CELEX: 32006R0780
Language: es
Date: 2006-05-24 00:00:00
Title: Reglamento (CE) n o  780/2006 de la Comisión, de  24 de mayo de 2006 , por el que se modifica el anexo VI del Reglamento (CEE) n o  2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios

25.5.2006   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               L 137/9
            
         
      REGLAMENTO (CE) N
      o 780/2006 DE LA COMISIÓN
   
   de 24 de mayo de 2006
   por el que se modifica el anexo VI del Reglamento (CEE) no 2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
   LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
   Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
   Visto el Reglamento (CEE) no 2092/91 del Consejo, de 24 de junio de 1991, sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 13, segundo guión,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               En virtud del artículo 5, apartado 8, del Reglamento (CEE) no 2092/91, las listas limitativas de los ingredientes y las substancias contemplados en el apartado 3, letras c) y d), y en el apartado 5 bis, letras d) y e), de dicho artículo se establecen en las partes A y B del anexo VI del citado Reglamento. Conviene especificar las condiciones de uso de dichos ingredientes y substancias.
            
         
               (2)
            
            
               Además de la introducción de normas para la producción ecológica de animales y de productos animales en el Reglamento (CEE) no 2092/91, es necesario adaptar esas listas para incluir las substancias utilizadas en la elaboración de productos destinados al consumo humano que contienen ingredientes de origen animal.
            
         
               (3)
            
            
               También es necesario determinar los aditivos que pueden utilizarse en la preparación de vinos de fruta, distintos de los contemplados en el Reglamento (CE) no 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola (2).
            
         
               (4)
            
            
               Por lo tanto, procede modificar en consecuencia el Reglamento (CEE) no 2092/91.
            
         
               (5)
            
            
               Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité establecido en virtud del artículo 14 del Reglamento (CEE) no 2092/91.
            
         HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
   Artículo 1
   El anexo VI del Reglamento (CEE) no 2092/91 se modifica con arreglo al anexo del presente Reglamento.
   Artículo 2
   El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.
   Será aplicable a partir del 1 de diciembre de 2007.
   
      El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
      Hecho en Bruselas, el 24 de mayo de 2006.
      
         
            Por la Comisión
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 198 de 22.7.1991, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 699/2006 (DO L 121 de 6.5.2006, p. 36).
   
      (2)  DO L 179 de 14.7.1999, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 2165/2005 (DO L 345 de 28.12.2005, p. 1).
   
      ANEXO
      El anexo VI del Reglamento (CEE) no 2092/91 queda modificado como sigue:
      
                  1)
               
               
                  El texto de la parte titulada «PRINCIPIOS GENERALES» queda modificado como sigue:
                  
                              a)
                           
                           
                              El texto del párrafo primero se sustituye por el siguiente:
                              «Las partes A, B y C abarcan los ingredientes y auxiliares tecnológicos que se pueden utilizar en la elaboración de los productos alimenticios, mencionados en el artículo 1, apartado 1, letra b), del presente Reglamento, compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal y/o animal, con excepción de los vinos contemplados en el Reglamento (CE) no 1493/1999 (1) del Consejo.
                              Los productos de origen animal en los que se indique el método de producción ecológica, fabricados legalmente antes de la fecha de aplicación del Reglamento (CE) no 780/2006 (2) de la Comisión, podrán comercializarse hasta que se agoten las existencias.
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              El texto del párrafo segundo se sustituye por el siguiente:
                              «Cuando un producto alimenticio esté compuesto de ingredientes de origen vegetal y animal, se aplicarán las normas establecidas en el artículo 3 de la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (3).
                              La inclusión en el punto A.1 del nitrito de sodio y del nitrato de potasio se revisará antes del 31 de diciembre de 2007, con el fin de limitar o prohibir la utilización de dichos aditivos.
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  La parte A queda modificada como sigue:
                  
                              a)
                           
                           
                              El punto A.1 se sustituye por el siguiente:
                              «A.1.   Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
                              
                                          Código
                                       
                                       
                                          Nombre
                                       
                                       
                                          Elaboración de productos alimenticios de origen vegetal
                                       
                                       
                                          Elaboración de productos alimenticios de origen animal
                                       
                                       
                                          Condiciones específicas
                                       
                                    
                                          E 153
                                       
                                       
                                          Carbón vegetal
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Queso de cabra recubierto de ceniza
                                          Queso Morbier
                                       
                                    
                                          E 160b
                                       
                                       
                                          Anato, Bixina, Norbixina
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Queso Red Leicester
                                          Queso Double Gloucester
                                          Queso Cheddar escocés Queso
                                          Mimolette
                                       
                                    
                                          E 170
                                       
                                       
                                          Carbonato de calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          No deben utilizarse como colorantes o para el enriquecimiento en calcio de los productos
                                       
                                    
                                          E 220
                                          o
                                       
                                       
                                          Dióxido de azufre
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          En vinos de fruta (5) sin adición de azúcar (incluida la sidra y la perada) o en aguamiel:
                                          50 mg (4)
                                          
                                          En sidra y perada elaboradas con adición de azúcar o de jugo concentrado tras la fermentación:
                                          100 mg (4)
                                          
                                       
                                    
                                          E 224
                                       
                                       
                                          Metabisulfito de potasio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                    
                                          E 250
                                          o
                                       
                                       
                                          Nitrito de sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos cárnicos (8)
                                          
                                          E 250: contenido indicativo expresado en 80 mg/kg de NaNO2
                                          
                                          E 252: contenido indicativo expresado en 80 mg/kg de NaNO3
                                          
                                          E 250: residuo máximo expresado en 50 mg/kg de NaNO2
                                          
                                          E 252: residuo máximo expresado en 50 mg/kg de NaNO3
                                          
                                       
                                    
                                          E 252
                                       
                                       
                                          Nitrato de potasio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                    
                                          E 270
                                       
                                       
                                          Ácido láctico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 290
                                       
                                       
                                          Dióxido de carbono
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 296
                                       
                                       
                                          Ácido málico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 300
                                       
                                       
                                          Ácido ascórbico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos cárnicos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 301
                                       
                                       
                                          Ascorbato de sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos cárnicos en contacto con nitritos o nitratos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 306
                                       
                                       
                                          Extracto rico en tocoferoles
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Antioxidante para grasas y aceites
                                       
                                    
                                          E 322
                                       
                                       
                                          Lecitina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 325
                                       
                                       
                                          Lactato de sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos y productos cárnicos
                                       
                                    
                                          E 330
                                       
                                       
                                          Ácido cítrico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 331
                                       
                                       
                                          Citratos de sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 333
                                       
                                       
                                          Citratos de calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 334
                                       
                                       
                                          Ácido tartárico [L(+)–]
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 335
                                       
                                       
                                          Tartratos de sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 336
                                       
                                       
                                          Tartratos de potasio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 341 (i)
                                       
                                       
                                          Fosfato monocálcico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Gasificante para harina fermentante
                                       
                                    
                                          E 400
                                       
                                       
                                          Ácido algínico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 401
                                       
                                       
                                          Alginato de sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 402
                                       
                                       
                                          Alginato de potasio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 406
                                       
                                       
                                          Agar
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos y productos cárnicos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 407
                                       
                                       
                                          Carragenina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 410
                                       
                                       
                                          Goma de garrofín
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 412
                                       
                                       
                                          Goma guar
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 414
                                       
                                       
                                          Goma arábiga
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 415
                                       
                                       
                                          Goma xantana
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 422
                                       
                                       
                                          Glicerol
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Para extractos vegetales
                                       
                                    
                                          E 440 (i)
                                       
                                       
                                          Pectina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Productos lácteos (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 464
                                       
                                       
                                          Hidroxipropil-metil-celulosa
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Material de encapsulado para cápsulas
                                       
                                    
                                          E 500
                                       
                                       
                                          Carbonatos de sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          “Dulce de leche” (6) y mantequilla de nata ácida (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 501
                                       
                                       
                                          Carbonatos de potasio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 503
                                       
                                       
                                          Carbonatos de amonio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 504
                                       
                                       
                                          Carbonatos de magnesio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 509
                                       
                                       
                                          Cloruro de calcio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Coagulante de leche
                                       
                                    
                                          E 516
                                       
                                       
                                          Sulfato de calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Excipiente
                                       
                                    
                                          E 524
                                       
                                       
                                          Hidróxido de sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Tratamiento superficial de “Laugengebäck”
                                       
                                    
                                          E 551
                                       
                                       
                                          Dióxido de silicio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Antiaglomerante para hierbas y especias
                                       
                                    
                                          E 553b
                                       
                                       
                                          Talco
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Agente de recubrimiento para productos cárnicos
                                       
                                    
                                          E 938
                                       
                                       
                                          Argón
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 939
                                       
                                       
                                          Helio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 941
                                       
                                       
                                          Nitrógeno
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 948
                                       
                                       
                                          Oxígeno
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              El punto A.4 se sustituye por el siguiente:
                              «A.4.   Preparados a base de microorganismos
                              Todos los preparados a base de microorganismos habitualmente empleados en la elaboración de alimentos, a excepción de los microorganismos modificados genéticamente, definidos en la Directiva 2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (9).
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              Se añade el siguiente punto A.6:
                              «A.6.   Utilización de determinados colorantes para la estampación en los productos alimenticios
                              Si se utilizan colorantes en la estampación de las cáscaras de huevos, se aplicará el artículo 2, apartado 9, de la Directiva 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (10).
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  La parte B se sustituye por el texto siguiente:
                  «PARTE B —   AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA ELABORACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA A QUE HACE REFERENCIA EL ARTÍCULO 5, APARTADO 3, LETRA d), Y EL ARTÍCULO 5, APARTADO 5 bis, LETRA e), DEL REGLAMENTO (CEE) No 2092/91
                  
                              Nombre
                           
                           
                              Elaboración de productos alimenticios de origen vegetal
                           
                           
                              Elaboración de productos alimenticios de origen animal
                           
                           
                              Condiciones específicas
                           
                        
                              Agua
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Agua potable con arreglo a la Directiva 98/83/CE (12) del Consejo
                           
                        
                              Cloruro de calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Carbonato de calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Hidróxido de calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Sulfato de calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Cloruro de magnesio (o nigari)
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Carbonato de potasio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Desecado de uvas
                           
                        
                              Carbonato de sodio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Producción de azúcar
                           
                        
                              Ácido cítrico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Producción de aceite e hidrólisis del almidón
                           
                        
                              Hidróxido de sodio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Producción de azúcar
                              Producción de aceite de semillas de colza (Brassica spp)
                           
                        
                              Ácido sulfúrico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Producción de azúcar
                           
                        
                              Isopropanol (propan-2-ol)
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              En el proceso de cristalización de la elaboración de azúcar; en cumplimiento de las disposiciones de la Directiva 88/344/CEE del Consejo, durante un período que finaliza el 31 de diciembre de 2006
                           
                        
                              Dióxido de carbono
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                        
                              Nitrógeno
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                        
                              Etanol
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Disolvente
                           
                        
                              Ácido tánico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Auxiliar de filtración
                           
                        
                              Albúmina de huevo
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Caseína
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Gelatina
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Cola de pescado
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Aceites vegetales
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Agente engrasante, desmoldeador o antiespumante
                           
                        
                              Dióxido de silicio en forma de gel o de solución coloidal/Gel de sílice o solución coloidal de dióxido de silicio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Carbón activado
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Talco
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Bentonita
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Adhesivo para aguamiel (11)
                              
                           
                        
                              Caolín
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Propóleo (11)
                              
                           
                        
                              Tierra de diatomeas
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Perlita
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Cáscaras de avellana
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Harina de arroz
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Cera de abejas
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Desmoldeador
                           
                        
                              Cera de carnauba
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Desmoldeador
                           
                        
            
         (1)  DO L 179 de 14.7.1999, p. 1.
      
         (2)  DO L 137 de 25.5.2006, p. 9.».
      
         (3)  DO L 61 de 18.3.1995, p. 1.».
      
         (4)  Los contenidos máximos disponibles de todos los orígenes, expresados como SO2 en mg/l
      
         (5)  En este contexto, se entiende por “vino de fruta” el vino elaborado a partir de fruta distinta de las uvas
      
         (6)  “Dulce de leche” o “Confiture de lait” es una crema de color tostado, suave y dulce, elaborada con leche azucarada y espesada
      
         (7)  La restricción se limita a los productos de origen animal.
      
         (8)  Este aditivo solo puede utilizarse si se ha demostrado, a satisfacción de la autoridad competente, que no hay alternativas tecnológicas que ofrezcan las mismas garantías sanitarias o que permitan mantener las propiedades específicas del producto.».
      
         (9)  DO L 106 de 17.4.2001, p. 1.».
      
         (10)  DO L 237 de 10.9.1994, p. 13.».
      
         (11)  La restricción se limita a los productos de origen animal.
      Preparados a base de microorganismos y enzimas:
      Todos los preparados a base de microorganismos y enzimas habitualmente empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, a excepción de los microorganismos modificados genéticamente y de las enzimas derivadas de “organismos modificados genéticamente”, en el sentido de la Directiva 2001/18/CE.
      
         (12)  DO L 330 de 5.12.1998, p. 32.».