CELEX: 32016D1020(02)
Language: cs
Date: 2016-10-19 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 19. října 2016 o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu s chráněným označením v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (Terrasses du Larzac (CHOP))

20.10.2016   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               C 386/9
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 19. října 2016
   o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu s chráněným označením v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie
   
   (Terrasses du Larzac (CHOP))
   (2016/C 386/07)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Francie požádala o ochranu názvu „Terrasses du Larzac“ v souladu s ustanoveními nařízení (EU) č. 1308/2013 o ochraně označení původu a zeměpisných označení v odvětví vína. Komise v souladu s čl. 97 odst. 2 uvedeného nařízení žádost Francie posoudila.
            
         
               (2)
            
            
               Podmínky stanovené v článcích 93 až 96, čl. 97 odst. 1 a článcích 100 až 102 nařízení (EU) č. 1308/2013 jsou splněny.
            
         
               (3)
            
            
               S cílem umožnit předložení prohlášení o námitce podle článku 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 by měl být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jednotný dokument uvedený v čl. 94 odst. 1 písm. d) zmíněného nařízení a odkaz na zveřejnění specifikace produktu provedené během vnitrostátního řízení pro posouzení žádosti o ochranu názvu „Terrasses du Larzac“,
            
         ROZHODLA TAKTO:
   Článek 1
   Jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 a odkaz na zveřejnění specifikace produktu s chráněným označením „Terrasses du Larzac“ (CHOP) jsou uvedeny v příloze tohoto rozhodnutí.
   V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo vznést proti ochraně názvu uvedeného v prvním odstavci tohoto článku námitku, a to do dvou měsíců ode dne jeho zveřejnění.
   
      V Bruselu dne 19. října 2016.
      
         
            Za Komisi
         
         Phil HOGAN
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      PŘÍLOHA
      JEDNOTNÝ DOKUMENT
      1.   Název, který má být zapsán
      
      Terrasses du Larzac
      2.   Typ zeměpisného označení
      
      CHOP – chráněné označení původu
      3.   Druhy výrobků z révy vinné
      
      
               
                  1.
               
               
                  Víno
               
            4.   Popis vína
      
      Jedná se tiché suché víno nachové nebo granátové barvy s příležitostnými černými odlesky. Vína připravená k uvedení na trh jako rozlévaná nebo lahvová mají obsah zkvasitelných cukrů < nebo = 3 g/l. Jejich vůně je jemná a komplexní: dominují aromata červeného bobulovitého ovoce (třešně, maliny…), tmavého bobulovitého ovoce (ostružiny, černý rybíz) a koření (pepř, hřebíček…) doplněná o aromata lékořice, černých oliv a fialek, jakož i tóny po pražení a vůně vřesovišť garrigue (jalovec, tymián, bobkový list…). Lze rovněž cítit tóny kůže, sena nebo tabáku. V ústech chutnají tato vína plně a mají dobrou strukturu tříslovin, zůstávají však elegantní. Jsou cítit i tóny zralého ovoce a koření.
      Všeobecné analytické vlastnosti
      
                  Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                   
               
            
                  Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                  12
               
            
                  Minimální celková kyselost
               
               
                  v miliekvivalentech na litr
               
            
                  Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
               
               
                   
               
            
                  Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
               
               
                   
               
            5.   Postupy vinifikace
      
      a.   Základní enologické postupy
      
      Enologický postup
      Je zakázáno tepelné zpracování hroznů při teplotě vyšší než 40 °C.
      Je zakázáno používání kousků dřeva.
      Kromě výše uvedených ustanovení musí víno splňovat soubor požadavků na enologické postupy, které jsou stanoveny na úrovni Unie a v zákoně o zemědělství a o mořském rybolovu.
      Vedení vinné révy
      
                  —
               
               
                  Vinice mají minimální hustotou výsadby 4 400 rostlin na hektar;
               
            
                  —
               
               
                  vzdálenost mezi řádky vinné révy nesmí být větší než 2,25 metru;
               
            
                  —
               
               
                  plocha pro každou rostlinu je velká maximálně 2,25 čtverečního metru. Tato plocha se získá vynásobením vzdálenosti mezi řádky a vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami v jednom řádku.
               
            
                  —
               
               
                  lze povolit zavlažování.
               
            b.   Maximální výnosy
      
      45 hektolitrů na hektar
      6.   Vymezená oblast
      
      Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín jsou prováděny na území těchto obcí departementu Hérault: Aniane, Arboras, Argelliers, Le Bosc, Brissac, Causse-de-la-Selle, Ceyras, Gignac, Jonquières, Lagamas, Lauroux, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Murles, Octon, Pégairolles-de-Buègues, Pégairolles-de-l’Escalette, Poujols, Puéchabon, Saint-André-de-Buègues, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Soubès, Usclas-du-Bosc.
      Plocha vymezené oblasti je 61 713 ha.
      7.   Hlavní moštové odrůdy
      
      
                   
               
               
                  Grenache N
               
            
                   
               
               
                  Carignan N
               
            
                   
               
               
                  Mourvèdre N
               
            
                   
               
               
                  Syrah N
               
            8.   Popis souvislostí
      
      Zeměpisná oblast zahrnuje 32 obcí departementu Hérault a je ohraničena:
      
                  —
               
               
                  na severu vápencovými skalami, jež lemují oblast Larzac a jejichž nadmořská výška se pohybuje mezi 700 a 800 metry;
               
            
                  —
               
               
                  na jihu soutokem řek Lergue a Hérault, směrem k moři je krajina širokého údolí Hérault otevřená.
               
            Vinařská oblast je chráněna před severním větrem náhorní plošinou Larzac. Průměrné množství srážek je 800 mm až 900 mm za rok a v oblasti panují chladnější teploty než ve zbytku vinařského regionu Languedoc. Výrazný rozdíl denních a nočních teplot během letních měsíců ovlivňuje fenolickou zralost bobulí. Půdy v této oblasti mají nízkou úrodnost, dobré odvodnění, velký podíl vápencového štěrku a omezenou zásobu vody nacházející se v různých hloubkách.
      Přítomnost vinné révy v oblasti „Terrasses du Larzac“ sahá až do římského období; první významný rozmach vinic však nastal ve středověku a poté spolu s rozvojem obchodu v 18. století. Přestože historie „Terrasses du Larzac“ a languedockého vinařství se později propojily, bylo jasné, že vzhledem k přirozeně omezeným výnosům daným nepříliš úrodnými půdami a vyšší nadmořskou výškou není model intenzivní produkce pro tento region příliš vhodný. Vína „Terrasses du Larzac“ pocházejí z devíti tradičních odrůd území Languedoc, přičemž vinaři díky podrobným znalostem o této oblasti této rozmanitosti využili, pro každou odrůdu zvolili to nejvhodnější umístění a vyrábějí své kupáže alespoň ze tří odrůd tak, aby každý ročník sklizně odrážel charakter jejich vín.
      Kvalita a specifické vlastnosti vín „Terrasses du Larzac“ jsou uznávány již od konce 50. let 20. století, kdy byla zařazena mezi vína nejvyšší jakosti s chráněným označením původu „Coteaux du Languedoc“.
      Producenti vín „Terrasses du Larzac“, vědomi si kvality a zvláštních vlastností místního prostředí, již téměř 20 let usilují o uznání identity svých vinic. Významným milníkem bylo uznání doplňkového zeměpisného názvu „Terrasses du Larzac“ přidaného k chráněnému označení původu „Coteaux du Languedoc“ od ročníku 2004.
      Při utváření typických vlastností vín hraje významnou roli rovněž vliv nadmořské výšky na středomořské podnebí, jakož i vzdálenost od moře. Střídání teplých dnů a chladných nocí v době zrání hroznů napomáhá syntéze aromat, zejména těch po koření a červeném bobulovitém ovoci. Teploty, které jsou nižší než u pobřeží, umožňují pozdní sklizeň a napomáhají uchování vysoké kvality a svěžesti vín. Díky dostatku světla a mírnému podnebí mohou jednotlivé odrůdy plně projevit svůj potenciál. Tato vína nachové nebo granátové barvy s příležitostnými černými odlesky tak mají jemnou a komplexní vůni. Dominantní aroma červeného bobulovitého ovoce, tmavého bobulovitého ovoce a koření se harmonicky snoubí s aromaty lékořice, černých oliv a fialek, jakož i s aromaty po pražení a vůni vřesovišť garrigue. Někdy se mohou rozvinout i tóny kůže, sena nebo tabáku, či dokonce i lanýže. V ústech chutnají tato vína plně a mají dobrou strukturu tříslovin a zvláštní rovnováhu mezi plností a svěžestí. Jsou cítit i tóny zralého ovoce a koření.
      Tato vína jsou převážně vhodná k archivaci a u některých se jejich vlastnosti plně projeví až po 15, ba dokonce po 20 či více letech.
      Vína se vyznačují svou vyvážeností, příjemnou komplexností a vhodností k archivaci, přičemž toto vše je doprovázeno jejich typickou elegancí.
      Tato oblast má bohatou historii pěstování vína a vinaři tak v průběhu staletí získali detailní znalosti místního přírodního prostředí, díky čemuž bylo snazší adaptovat různé odrůdy na zdejší půdy a jejich mikrolokality. Vína, která jsou z nich vyráběna, jsou vždy kupáže (nejméně ze tří odrůd), které se vinifikují tradiční metodou, při níž doba kvašení (cuvaison) trvá často déle než 15, někdy až 30 dnů. Struktura vín vyžaduje, aby po kvašení zrála a získala tak komplexní aromatickou škálu a zjemnily se třísloviny.
      Ucelenost produkce závisí na postupech producentů na vinici a ve sklepích, avšak také na jejich kolektivním nasazení, jež jim umožňuje jasně definovat profil a charakter vín nesoucích název „Terrasses du Larzac“.
      Závěrem lze říci, že na zvláštních vlastnostech vín s chráněným označením původu „Terrasses du Larzac“ má podíl zvláštní zeměpisná situace vyznačující se rovnováhou mezi středomořskou bohatostí a svěžestí plošiny Larzac spolu s know-how místních producentů.
      9.   Další základní podmínky
      
      
         Oblast v bezprostřední blízkosti
      
      Právní rámec:
      vnitrostátní právní předpisy
      Typ další podmínky:
      odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti
      Popis podmínky:
      oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím obce La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries (departement Hérault).
      
         Větší zeměpisná jednotka
      
      Právní rámec:
      vnitrostátní právní předpisy
      Typ další podmínky:
      další ustanovení týkající se označování
      Popis podmínky:
      označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Languedoc“.
      Rozměry písma použitého pro tuto větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je poloviční velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.
      
         Menší zeměpisná jednotka
      
      Právní rámec:
      vnitrostátní právní předpisy
      Typ další podmínky:
      další ustanovení týkající se označování
      Popis podmínky:
      všechny nepovinné údaje, které mohou být na základě předpisů Unie regulovány členskými státy, jsou uvedeny písmem, jehož rozměry na výšku ani na šířku nepřesahují poloviční velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.
      
         Odkaz na zveřejnění specifikace
      
      https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-28398d7f-8879-48ac-a46c-16573436bdbd