CELEX: 32007H0196
Language: sk
Date: 2007-03-28 00:00:00
Title: Odporúčanie Komisie z  28. marca 2007 o monitorovaní prítomnosti furánu v potravinách (Text s významom pre EHP )

29.3.2007   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 88/56
            
         
      ODPORÚČANIE KOMISIE
   
   z 28. marca 2007
   o monitorovaní prítomnosti furánu v potravinách
   (Text s významom pre EHP)
   (2007/196/ES)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, a najmä na druhú zarážku jej článku 211,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V máji 2004 Federálny úrad Spojených štátov pre potraviny a lieky (US Food and Drug Administration, FDA) uverejnil výsledky prieskumu týkajúceho sa prítomnosti furánu vo výrobkoch, ktoré sú tepelne ošetrené. Prítomnosť furánu sa zistila v rôznych potravinách (napr. konzervované a zavárané potraviny, produkty detskej výživy, káva, polievky a omáčky atď.).
            
         
               (2)
            
            
               Vedecká skupina pre kontaminanty v potravinovom reťazci Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (Scientific Panel on contaminants in the Food Chain of the European Food Safety Authority, EFSA) považovala tieto výsledky za naliehavý problém a 7. decembra 2004 vypracovala vedeckú správu o furáne v potravinách.
            
         
               (3)
            
            
               V tejto správe úrad EFSA dospela k záveru, že na základe v súčasnosti dostupných údajov sa zdá, že rozdiel medzi možnou expozíciou človeka danou látkou a dávkam vyvolávajúcim karcinogénny účinok na pokusných zvieratách je relatívne malý a že pre spoľahlivé hodnotenie rizika budú potrebné ďalšie údaje o toxicite a expozícii danou látkou.
            
         
               (4)
            
            
               Je nevyhnutné získať spoľahlivé údaje v rámci Európskeho spoločenstva o výskyte furánu v tepelne ošetrených potravinách s cieľom umožniť úradu EFSA spoľahlivo posúdiť riziko. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zhromažďovaniu údajov počas rokov 2007 a 2008. Po tejto lehote by malo zhromažďovanie údajov pokračovať bežným spôsobom.
            
         
               (5)
            
            
               Mali by sa zhromažďovať údaje o potravinách vo forme, v akej sa predávajú, tzn. bez ďalšej úpravy (napr. kávový prášok, džúsy, zavárané a konzervované produkty nezohrievané pred prípravou), a o potravinách vo forme, v akej sa konzumujú, teda analyzovaných po ďalšej úprave v laboratóriu na formu, v akej sa konzumujú (napr. kávový výluh, konzervované a zavárané produkty zohrievané pred spotrebou). V druhom uvedenom prípade by sa pri príprave malo postupovať podľa pokynov na prípravu uvedených na obale, ak sú dostupné. Potraviny pripravované doma z čerstvých prísad (napr. zeleninová polievka z čerstvej zeleniny, dusená zmes mäsa so zeleninou) by nemali byť predmetom tohto monitorovacieho programu, keďže na sledovanie vplyvu metód domácej prípravy jedál na výskyt furánu v potravinách je vhodnejší výskumný projekt.
            
         
               (6)
            
            
               Na zabezpečenie reprezentatívnosti vzoriek pre šaržu, z ktorej sa vzorky odoberajú, je potrebné odobrať vzorky, ako sa ustanovuje v časti B prílohy k nariadeniu Komisie (ES) č. 333/2007 z 28. marca 2007, ktorým sa stanovujú metódy odberu vzoriek a metódy analýzy na úradnú kontrolu hodnôt olova, kadmia, ortuti, anorganického cínu, 3-MCPD a benzo(a)pyrénu v potravinách (1). Vzorky by sa mali analyzovať v súlade s bodmi 1 a 2 prílohy III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania právnych predpisov týkajúcich sa krmív a pravidiel o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (2).
            
         
               (7)
            
            
               Je dôležité, aby sa analytické výsledky a osobitné dodatočné informácie potrebné na hodnotenie výsledkov pravidelne uvádzali v správe pre úrad EFSA. Formát správy stanoví úrad EFSA. Spracovanie údajov pre databázu zabezpečí úrad EFSA,
            
         TÝMTO ODPORÚČA:
   
               1.
            
            
               aby členské štáty v rokoch 2007 a 2008 monitorovali prítomnosť furánu v potravinách, ktoré boli tepelne ošetrené. V monitorovaní by mali byť zahrnuté potraviny vo forme, v akej sa predávajú, tzn. bez ďalšej úpravy (3) a potraviny vo forme, v akej sa konzumujú, teda analyzované po ďalšej úprave v laboratóriu na formu, v akej sa konzumujú (4);
            
         
               2.
            
            
               aby členské štáty pravidelne poskytovali úradu EFSA monitorovacie údaje s informáciami a vo formáte stanovenom úradom EFSA;
            
         
               3.
            
            
               aby sa členské štáty riadili postupmi odberu vzoriek ako je ustanovené v časti B prílohy k nariadeniu (ES) č. 333/2007 s cieľom zabezpečiť reprezentatívne vzorky pre šaržu, z ktorej sa vzorky odoberajú. Je potrebné dbať na to, aby sa prípravou vzoriek pred analýzou obsah furánu vo vzorke nezmenil;
            
         
               4.
            
            
               aby členské štáty uskutočňovali analýzu furánu v súlade s bodmi 1 a 2 prílohy III k nariadeniu (ES) č. 882/2004.
            
         
      V Bruseli 28. marca 2007
      
         
            Za Komisiu
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            člen Komisie
         
      
   
   
      (1)  Pozri stranu 29 tohto Úradného vestníka.
   
      (2)  Ú. v. EÚ L 191, 28.5.2004, s. 1. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením Rady (ES) č. 1791/2006 (Ú. v. EÚ L 363, 20.12.2006, s. 1).
   
      (3)  Potraviny vo forme, v akej sa predávajú, tzn. bez ďalšej úpravy: napr. kávový prášok, džúsy, zavárané a konzervované produkty nezohrievané pred spotrebou.
   
      (4)  Potraviny vo forme, v akej sa konzumujú, teda analyzované po ďalšej úprave v laboratóriu na formu, v akej sa konzumujú: napr. kávový výluh, konzervované a zavárané produkty zohrievané pred spotrebou. Ak je to možné, pri úprave by sa malo postupovať podľa pokynov na prípravu uvedených na obale. Potraviny pripravované doma z čerstvých prísad (napr. zeleninová polievka z čerstvej zeleniny, dusená zmes mäsa so zeleninou) nie sú predmetom tohto monitorovacieho programu.