CELEX: 32019D0252
Language: sv
Date: 2019-02-11 00:00:00
Title: Kommissionens genomförandebeslut (EU) 2019/252 av den 11 februari 2019 om ändring av beslut 2005/240/EG om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Polen [delgivet med nr C(2019) 811]

13.2.2019   
               
               
                  SV
               
               
                  Europeiska unionens officiella tidning
               
               
                  L 42/29
               
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT (EU) 2019/252
         av den 11 februari 2019
         om ändring av beslut 2005/240/EG om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Polen
         
            
               [delgivet med nr C(2019) 811]
            
         
         (Endast den polska texten är giltig)
         EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
         med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
         med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 20 p och t, och
         av följande skäl:
         
                     (1)
                  
                  
                     I punkt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013 föreskrivs, när det gäller klassificering av slaktkroppar av gris, att innehållet av magert kött ska bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder och att endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen får godkännas. För att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas måste det statistiska felet vid bedömningen underskrida en angiven högsta toleransnivå. Denna toleransnivå fastställs i del A i bilaga V till kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1182 (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Genom kommissionens beslut 2005/240/EG (3) godkändes åtta klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Polen. Genom det beslutet får också Polen tillstånd att besluta om en annan presentation av slaktkroppar av gris med ister, njurar och/eller mellangärde.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Polen har begärt att kommissionen godkänner tre nya metoder för klassificering av slaktkroppar av gris på landets territorium och har lämnat in en detaljerad beskrivning av dissektionsförsöken med uppgift om de principer som dessa metoder bygger på, samt resultaten av dissektionsförsöken och de formler som används för att beräkna andelen magert kött i det protokoll som avses i artikel 11.3 i delegerad förordning (EU) 2017/1182.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av de nya klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Dessa klassificeringsmetoder bör därför godkännas i Polen.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     I enlighet med artikel 20 t i förordning (EU) nr 1308/2013 har Polen också begärt att få tillstånd att besluta om en presentation för slaktkroppar av gris som avviker från den standardpresentation som anges i avsnitt B.III i bilaga IV till den förordningen. På grund av nuvarande handelspraxis presenteras slaktkroppar av gris i Polen med ister, njurar och/eller mellangärde och utan yttre hörselgång. Därför motsvarar den registrerade vikten för slaktkroppar inte vikten vid standardpresentation.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av en annan presentation av slaktkroppar av gris i Polen är uppfyllda. Polen bör således få tillstånd att besluta om en presentation för slaktkroppar av gris med ister, njurar och/eller mellangärde och utan yttre hörselgång. Den registrerade vikten för slaktkroppar bör anpassas i enlighet med detta till vikten vid standardpresentation.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Beslut 2005/240/EG bör därför ändras i enlighet med detta.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     Ändringar av instrument eller klassificeringsmetoder bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från kommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.
                  
               HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
         
            Artikel 1
            Beslut 2005/240/EG ska ändras på följande sätt:
            
                        1.
                     
                     
                        Artikel 1 ska ersättas med följande:
                        
                           ”Artikel 1
                           Följande metoder får användas i Polen för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga IV till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (*1):
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.
                                    
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”Ultra FOM 300” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.
                                    
                                 
                                       c)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.
                                    
                                 
                                       d)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”IM-03” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 4 i bilagan.
                                    
                                 
                                       e)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”Autofom III” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 5 i bilagan.
                                    
                                 
                                       f)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”CSB Image-Meater (CSB)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 6 i bilagan.
                                    
                                 
                                       g)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”Fat-O-Meater II (FOM II)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 7 av bilagan.
                                    
                                 
                                       h)
                                    
                                    
                                       En ”manuell metod (ZP)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 8 i bilagan.
                                    
                                 
                                       i)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”gmSCAN” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 9 i bilagan.
                                    
                                 
                                       j)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”ESTIMEAT” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 10 i bilagan.
                                    
                                 
                                       k)
                                    
                                    
                                       Instrumentet ”MEAT3D” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 11 i bilagan.
                                    
                                 Efter avslutad mätning med instrumentet ”Ultra FOM 300”, som avses i första stycket led b, ska man på slaktkroppen kunna förvissa sig om att värdena för F1 och F2 verkligen har mätts på det ställe som anges i punkt 3 i del 2 i bilagan. Stället ska därför märkas samtidigt som mätningen görs.
                           Den manuella metod ZP som avses i första stycket led h ska endast tillåtas för slakterier med en slaktlinje som kan bearbeta högst 40 grisar per timme.
                        
                        
                           (*1)  Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (EUT L 347, 20.12.2013, s. 671).”"
                        
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Artikel 2 ska ersättas med följande:
                        
                           ”Artikel 2
                           Trots den standardpresentation som avses i avsnitt B.III i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013 behöver inte ister, njurar och mellangärde avlägsnas från slaktkroppar av gris före vägning och klassificering, medan den yttre hörselgången får avlägsnas. För att prisnoteringar för slaktkroppar av gris ska kunna fastställas på ett enhetligt sätt ska slaktkroppens vikt före kylning minskas med följande:
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       
                                                   1.
                                                
                                                
                                                   0,23 % när det gäller mellangärde,
                                                
                                             
                                                   2.
                                                
                                                
                                                   när det gäller ister och njurar med
                                                   
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               1,90 % för slaktkroppar i klasserna S och E,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,11 % för slaktkroppar i klass U,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,54 % för slaktkroppar i klass R,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,12 % för slaktkroppar i klass O,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,35 % för slaktkroppar i klass P, och
                                                            
                                                         
                                             
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       när det gäller båda yttre hörselgångarna ska vikten ökas med 260 gram per slaktkropp.”
                                    
                                 
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Bilagan ska ändras i enlighet med bilagan till detta beslut.
                     
                  
         
            Artikel 2
            Detta beslut riktar sig till Republiken Polen.
         
         
            Utfärdat i Bryssel den 11 februari 2019.
            
               
                  På kommissionens vägnar
               
               Phil HOGAN
               
                  Ledamot av kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
         
            (2)  Kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1182 av den 20 april 2017 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 vad gäller unionsskalorna för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och vad gäller rapportering av marknadspriser för vissa kategorier av slaktkroppar och levande djur (EUT L 171, 4.7.2017, s. 74).
         
            (3)  Kommissionens beslut 2005/240/EG av den 11 mars 2005 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Polen (EUT L 74, 19.3.2005, s. 62).
      
      
         
            BILAGA
            I bilagan till beslut 2005/240/EG ska följande delar läggas till som delarna 9, 10 och 11:
            
               ”Del 9
               
               gmSCAN
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet «gmSCAN».
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           Magnetisk induktion används av gmSCAN för att kontaktlöst fastställa de dielektriska egenskaperna hos slaktkropparna. Mätsystemet består av ett antal sändarspolar som alstrar ett pulserande och lågintensivt magnetfält. Mottagarspolarna omvandlar signalerna från den störning i det magnetiska fältet som orsakas av slaktkroppen till en komplex elektrisk signal, relaterad till de dielektriska parametrarna för slaktkroppens muskel- och fettvävnad.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       44,589 – 0,190 × CW + 2 341,210 × (Q1/CW) – 936,097 × (Q2/CW) + 1 495,516 × (Q3/CW)
                                    
                                 där
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,
                                    
                                 
                                       CW
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       den varma slaktkroppens vikt i kg,
                                    
                                 
                                       Q1, Q2 och Q3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       den magnetiska induktionsresponsen i volt från respektive länd-, mitt- och bogparti.
                                    
                                 Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).
                        
                     
                  Del 10
               
               ESTIMEAT
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet «ESTIMEAT».
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           En djupkamera används av ESTIMEAT för att skapa en tredimensionell bild av slaktkroppen och för att uppskatta slaktkroppens formparametrar. 130 tvärsnitt skapas och för varje tvärsnitt fastställs följande parametrar med syfte att beräkna andelen magert kött: ytstorlek, omkrets och konvexitet.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       38,39317497 + 508,24 × X1 – 148,557 × X2 – 3,63439 × X3 + 2,481331 × X4 + 8,353825 × X5 + 2,75896 × X6 + 268,8835 × X7
                                    
                                 där
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-66,
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       slaktkroppens yttre konvexitet mellan den maximala konvexiteten för skinkan och bogen vid punkt Z-80,
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien R vid punkt P-58/felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien R vid punkt P-67,
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-103/felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-111,
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       tvärsnittets partiella djup vid punkt P-49 i 3/10 av tvärsnittets bredd/tvärsnittets partiella djup vid punkt P-49 i 5/10 av tvärsnittets bredd,
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       tvärsnittets maximala djup vid punkt P-18/tvärsnittets maximala djup vid punkt P-49,
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiellt fel i punkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien R vid punkt P-72 i 4/10 av tvärsnittsarean.
                                    
                                 Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).
                        
                     
                  Del 11
               
               MEAT3D
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet «MEAT3D».
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           En skanner används av MEAT3D för att skapa en tredimensionell bild av slaktkroppen och för att uppskatta slaktkroppens formparametrar. En särskild ram används för att positionera den halva slaktkroppen av gris under skanningen. 130 tvärsnitt skapas och för varje tvärsnitt fastställs följande parametrar för att beräkna andelen magert kött: ytstorlek, omkrets och konvexitet.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       50,36925112 + 0,543385 × X1 – 9,06185 × X2 – 10,83 × X3 + 488,8033 × X4 – 2,56922 × X5 + 17,34226 × X6 – 2,00088 × X7
                                    
                                 där
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-49/felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-23,
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien R vid punkt P-79/slaktkroppens maximala konvexitetsvärde vid punkterna P_50–P99,
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       tvärsnittets krökningsradie vid punkt P-68/tvärsnittets krökningsradie vid punkt P-51,
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiellt fel i punkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien R vid punkt P-70 i 3/10 av tvärsnittsarean,
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-55/felsummering av fästpunkterna från tvärsnittet till cirkeln med radien Rsf vid punkt P-71,
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       tvärsnittets partiella djup vid punkt P-62 i 3/10 av tvärsnittets bredd/tvärsnittets partiella djup vid punkt P-62 i 6/10 av tvärsnittets bredd,
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       tvärsnittets partiella djup vid punkt P-33 i 2/10 av tvärsnittets bredd/skinkans maximala värde.
                                    
                                 Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).”