CELEX: 32017D0907(01)
Language: el
Date: 2017-08-28 00:00:00
Title: Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 28ης Αυγούστου 2017, για τη δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα [Mergelland (ΠΟΠ)]

7.9.2017   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               C 296/2
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉ ΑΠΌΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 28ης Αυγούστου 2017
   για τη δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα
   [Mergelland (ΠΟΠ)]
   (2017/C 296/02)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 (1) του Συμβουλίου, και ιδίως το άρθρο 97 παράγραφος 3,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Οι Κάτω Χώρες υπέβαλαν αίτηση για την προστασία της ονομασίας «Mergelland» σύμφωνα με το μέρος II τίτλος II κεφάλαιο I τμήμα 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               Σύμφωνα με το άρθρο 97 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση αυτή και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι πληρούνται οι όροι που προβλέπονται στα άρθρα 93 έως 96, στο άρθρο 97 παράγραφος 1 και στα άρθρα 100, 101 και 102 του εν λόγω κανονισμού.
            
         
               (3)
            
            
               Για να καταστεί δυνατή η υποβολή ενστάσεων σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, θα πρέπει να δημοσιευθούν στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης το ενιαίο έγγραφο που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του εν λόγω κανονισμού και τα στοιχεία της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος που πραγματοποιήθηκε κατά την προκαταρκτική εθνική διαδικασία για την εξέταση της αίτησης προστασίας της ονομασίας «Mergelland»,
            
         ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙ:
   Άρθρο μόνο
   Το ενιαίο έγγραφο που συντάχθηκε σύμφωνα με το άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και τα στοιχεία της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για την ονομασία «Mergelland» (ΠΟΠ) παρατίθενται στο παράρτημα της παρούσας απόφασης.
   Σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, η δημοσίευση της παρούσας απόφασης παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της προστασίας της ονομασίας που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο του παρόντος άρθρου, εντός δύο μηνών από την ημερομηνία της δημοσίευσής της στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   
      Βρυξέλλες, 28 Αυγούστου 2017.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Phil HOGAN
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ
      
         «MERGELLAND»
      
      
         PDO-NL-02114
      
      Ημερομηνία αίτησης: 26.1.2016
      1.   Ονομασία(-ες) προς καταχώριση
      
      Mergelland
      2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης
      
      ΠΟΠ — προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
      3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οίνος
               
            
               
                  5.
               
               
                  Αφρώδης οίνος ποιότητας
               
            4.   Περιγραφή του (των) οίνου(-ων)
      
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Auxerrois
      
      Ποικιλίες σταφυλιών: Auxerrois
      Πρώιμη ωρίμαση, χαμηλή οξύτητα, χαμηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: ώριμου κίτρινου μήλου, αχλαδιού, ήπιας οξύτητας, ανάλαφρη, φρουτώδης
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Chardonnay
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Chardonnay
      Όψιμη ωρίμαση, υψηλή οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: λεμονιού, βουτύρου, ψημένου ψωμιού, βανίλιας, μέτριο σώμα
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός Dornfelder
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Dornfelder
      Μεσαίος χρόνος ωρίμασης, χαμηλή οξύτητα, μεσαία πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: έντονο κόκκινο του ρουμπινιού έως πορφυρό
      Γεύση: κερασιού, βατόμουρου και κουφοξυλιάς
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Gewürztraminer
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Gewürztraminer
      Μεσαίος χρόνος ωρίμασης, χαμηλή οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: εξωτικών φρούτων (π.χ. λίτσι), ανθέων, εσπεριδοειδών, μπαχαρικών
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Rivaner/Müller-Thurgau
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Rivaner/Müller-Thurgau
      Πολύ πρώιμη ωρίμαση, χαμηλή οξύτητα, χαμηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: μήλου, πυρηνόκαρπων, μοσχάτου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Pinot Blanc
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Blanc
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους, μέση απόδοση
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: κίτρινων φρούτων, αχλαδιού, πεπονιού, τίλιου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Pinot Gris
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Gris
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: αχλαδιού, μελιού, καρπών με κέλυφος
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός Pinot Noir
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Noir
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: ελαφρώς ρόδινο έως κόκκινο του ρουμπινιού
      Γεύση: βατόμουρου, σμέουρου, φράουλας, βανίλιας και με άλλες ξυλώδεις νότες, ανοιχτόχρωμο
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ Pinot Noir
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Noir
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: ανοιχτό ρόδινο (σομόν)
      Γεύση: σμέουρου, φράουλας, ενίοτε ώριμης τομάτας, ανοιχτόχρωμο
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Pinot Noir
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Noir
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: αχλαδιού, κίτρινων φρούτων, ενίοτε με ελαφρά γεύση φράουλας και σμέουρου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός Riesling
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Riesling
      Όψιμη ωρίμαση, υψηλή οξύτητα, χαμηλή έως μεσαία πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: λευκόσαρκων φρούτων (ροδάκινου), μήλου, αχλαδιού
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ Dornfelder
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Dornfelder
      Μεσαίος χρόνος ωρίμασης, χαμηλή οξύτητα, μεσαία πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: βαθύ ρόδινο
      Γεύση: κερασιού, βατόμουρου, σμέουρου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Auxerrois
      
      Ποικιλίες σταφυλιών: Auxerrois
      Πρώιμη ωρίμαση, χαμηλή οξύτητα, χαμηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: ώριμου κίτρινου μήλου, αχλαδιού, ήπιας οξύτητας, ανάλαφρη, φρουτώδης
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Chardonnay
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Chardonnay
      Όψιμη ωρίμαση, υψηλή οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: λεμονιού, βουτύρου, ψημένου ψωμιού, βανίλιας, μέτριο σώμα
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Gewürztraminer
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Gewürztraminer
      Μεσαίος χρόνος ωρίμασης, χαμηλή οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: εξωτικών φρούτων (π.χ. λίτσι), ανθέων, εσπεριδοειδών, μπαχαρικών
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Rivaner/Müller-Thurgau
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Rivaner/Müller-Thurgau
      Πολύ πρώιμη ωρίμαση, χαμηλή οξύτητα, χαμηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: μήλου, πυρηνόκαρπων, μοσχάτου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol.)
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Pinot Blanc
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Blanc
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους, μέση απόδοση
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: κίτρινων φρούτων, αχλαδιού, πεπονιού, τίλιου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Pinot Gris
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Gris
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: αχλαδιού, μελιού, καρπών με κέλυφος
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Ροζέ Pinot Noir
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Noir
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: ανοιχτό ρόδινο (σομόν)
      Γεύση: σμέουρου, φράουλας, ενίοτε ώριμης τομάτας, ανοιχτόχρωμο
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Pinot Noir
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Pinot Noir
      Μεσαία-όψιμη ωρίμαση, μεσαία οξύτητα, υψηλή πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού έως χρυσοκίτρινο
      Γεύση: αχλαδιού, κίτρινων φρούτων, ενίοτε με ελαφρά γεύση φράουλας και σμέουρου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός Riesling
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Riesling
      Όψιμη ωρίμαση, υψηλή οξύτητα, χαμηλή έως μεσαία πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: λαμπερό κίτρινο λεμονιού
      Γεύση: λευκόσαρκων φρούτων (ροδάκινου), μήλου, αχλαδιού
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Ροζέ Dornfelder
      
      Ποικιλία σταφυλιών: Dornfelder
      Μεσαίος χρόνος ωρίμασης, χαμηλή οξύτητα, μεσαία πυκνότητα γλεύκους
      Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
      Χρώμα: βαθύ ρόδινο
      Γεύση: κερασιού, βατόμουρου, σμέουρου
      Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περιγράφονται με τη χρήση των ορισμών που περιέχονται στους κανονισμούς της ΕΕ/τις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών:
      
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης
               
            
                  —
               
               
                  Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας
               
            Η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους είναι 1 070 g/l (70 ° Oechsle), που αντιστοιχεί σε φυσική ολική κατ' όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9 %.
      5.   Οινοποιητικές πρακτικές
      
      α.   
            Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές
         
      
      
         Λευκός Auxerrois
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Chardonnay
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Δευτερογενή αρώματα συνήθως με μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Ερυθρός Dornfelder
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ενίοτε παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια
      
         Λευκός Gewürztraminer
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Rivaner/Müller-Thurgau
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Pinot Blanc
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Pinot Gris
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ενίοτε παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Ερυθρός Pinot Noir
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Για να διατηρηθεί ο φρουτώδης χαρακτήρας του, η ζύμωση δεν πραγματοποιείται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και συχνά παρατείνεται σε ξύλινα βαρέλια.
      
         Ροζέ Pinot Noir
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Pinot Noir
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Λευκός Riesling
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      
         Ροζέ Dornfelder
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Αρωματισμός μέσω ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
      Για αφρώδεις οίνους ποιότητας:
      Μεταζύμωση και ωρίμαση σύμφωνα με τους κανόνες για τους αφρώδεις οίνους ποιότητας με τη χρήση παραδοσιακής μεθόδου.
      β.   
            Μέγιστες αποδόσεις
         
      
      
         Λευκός Auxerrois
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Chardonnay
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Ερυθρός Dornfelder
      
      85 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Gewürztraminer
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Rivaner/Müller-Thurgau
      
      85 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Pinot Blanc
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Pinot Gris
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Ερυθρός Pinot Noir
      
      60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Ροζέ Pinot Noir
      
      75 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Pinot Noir
      
      75 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Λευκός Riesling
      
      80 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      
         Ροζέ Dornfelder
      
      85 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      6.   Οριοθετημένη περιοχή
      
      Το έδαφος των Δήμων Maastricht, Meerssen, Nuth, Simpelveld, Voerendaal, Vaals, Gulpen-Wittem, Eijsden-Margraten και Valkenburg aan de Geul των Κάτω Χωρών.
      Η συνολική έκταση της περιοχής, χωρίς τα αργιλώδη εδάφη, είναι περίπου 250 km2.
      Η φυτευμένη έκταση που πληροί τις απαιτήσεις είναι 70 εκτάρια.
      Η καθορισμένη έκταση περιλαμβάνει μόνον αμπελώνες που βρίσκονται σε καλλιεργήσιμα εδάφη αιολικού πηλού (loess).
      7.   Κύριες οινοποιητικές ποικιλίες σταφυλιών
      
      
                   
               
               
                  Riesling
               
            
                   
               
               
                  Pinot noir N
               
            
                   
               
               
                  Pinot gris G
               
            
                   
               
               
                  Pinot blanc B
               
            
                   
               
               
                  Müller-Thurgau B
               
            
                   
               
               
                  Gewürztraminer Rs
               
            
                   
               
               
                  Dornfelder N
               
            
                   
               
               
                  Chardonnay B
               
            
                   
               
               
                  Auxerrois B
               
            8.   Περιγραφή του (των) δεσμού(-ών)
      
      
         Οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής
      
      Η σύσταση του εδάφους, η διαμόρφωση του εδάφους και το κλίμα, μοναδικά στις Κάτω Χώρες, καθιστούν το Mergelland εξόχως κατάλληλο για αμπελοκαλλιέργεια. Η άμπελος καλλιεργούνταν σε αυτή την περιοχή σε ευρεία κλίμακα κατά τον Πρώιμο Μεσαίωνα. Τα πρώτα ίχνη αμπελοκαλλιέργειας στο Mergelland ανάγονται στο 968 μ.Χ. Η αμπελοκαλλιέργεια συνεχίστηκε στην περιοχή ακόμη και κατά τη Μικρή Εποχή των Παγετώνων (15ος-19ος αιώνας), λόγω των ευνοϊκών συνθηκών. Κατά την περίοδο της Γαλλοκρατίας, επί Ναπολέοντα, η αμπελοκαλλιέργεια διακόπηκε για πολιτικούς λόγους. Η αμπελοκαλλιέργεια για εμπορική εκμετάλλευση άρχισε εκ νέου στην περιοχή το 1970, το δε Mergelland θεωρείται ο τόπος γέννησης της σύγχρονης ολλανδικής αμπελουργίας. Το χαρακτηριστικό στοιχείο της περιοχής, που διαφέρει σε σχέση με την υπόλοιπη χώρα, είναι ότι κυριαρχούν οι κλασικές ποικιλίες σταφυλιών από τη Βόρεια Γαλλία (Pinot Noir, Gris και Blanc, Chardonnay και Auxerrois) και τη Γερμανία (Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer και Dornfelder).
      
         Σύσταση του εδάφους
      
      Το έδαφος αποτελείται από ένα στρώμα καλλιεργήσιμου εδάφους αιολικού πηλού (loess), με υποκείμενο στρώμα μάργας (σχηματισμοί των περιοχών Maastricht και Gulpen) και κατά τόπους εμφανίσεις πλειστοκαινικών και τριτογενών σχηματισμών, όπως το σκύρο του Oude Maas και οι σχηματισμοί στις περιοχές Rupel, Tongeren, Holset και Hoogcruts.
      Τα αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του οίνου διαμορφώνονται κατά κύριο λόγο από τον αιολικό πηλό και, σε μικρότερο βαθμό, από τη μάργα και το σκύρο. Ο αιολικός πηλός (loess) είναι τύπος ελαφρού εδάφους: η περιεκτικότητα σε ιλύ κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 50 % και 60 %, η περιεκτικότητα σε άμμο μεταξύ 20 % και 30 %, η δε περιεκτικότητα σε άργιλο είναι κατώτερη του 20 %. Η αεριζόμενη δομή του εδάφους έχει ως αποτέλεσμα την ταχεία αύξηση, αλλά και την ταχεία μείωση της θερμοκρασίας του. Έτσι αυξάνεται η διαφορά θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία είναι ήδη μεγαλύτερη στο Mergelland λόγω της μεσόγειας γεωγραφικής θέσης του. Αυτό συμβάλλει στην ενίσχυση του φρουτώδους χαρακτήρα.
      
         Αιτιώδης συνάφεια
      
      Ο αιολικός πηλός είναι πλούσιος κυρίως σε κιμωλία, το δε υποκείμενο στρώμα μάργας στην οριοθετημένη περιοχή είναι σχεδόν καθαρή κιμωλία. Τα πλούσια σε κιμωλία εδάφη διατηρούν τη φρέσκια οξύτητα στα κρασιά και συχνά τους προσδίδουν ελαφρά στίλβη. Βάσει των ερευνών, από τα εννέα είδη εδαφών που εξετάστηκαν, ο συνδυασμός αιολικού πηλού και κιμωλίας εμφανίζεται ως ο πλέον ενδεδειγμένος για το «φρουτώδες».
      Ο αιολικός πηλός και το υποκείμενο στρώμα μάργας συγκρατούν ικανοποιητικά το νερό και έχουν ανθεκτικότητα στην ξηρασία, συνεπώς σπανίως παρατηρείται απώλεια του φρουτώδους χαρακτήρα και της οξύτητας.
      Η κλίση του εδάφους και το σκύρο εξασφαλίζουν επαρκή στράγγιση. Σε συνδυασμό με μέσο πιθανό έλλειμμα βροχόπτωσης 100 mm την καλλιεργητική περίοδο, αυτή η δομή εδάφους εξασφαλίζει συνολικά μικρή έλλειψη νερού. Διάφορες μελέτες έχουν καταδείξει ότι οι συνθήκες αυτές είναι οι βέλτιστες για την ποιότητα του οίνου.
      
         Κλίμα και τοπολογία
      
      Παρά τη βόρεια γεωγραφική θέση της, η περιοχή του Mergelland είναι αρκετά θερμή για την ικανοποιητική ωρίμαση των σταφυλιών, χάρη στο ανάγλυφο και το έδαφός της. Το σχετικά ψυχρό κλίμα είναι μάλλον ευνοϊκό. Τα σταφύλια του Mergelland μπορούν να φθάσουν σε πλήρη φυσιολογική ωρίμαση χωρίς υπερβολικά ταχεία αύξηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα που οδηγεί σε πολύ πρώιμο τρύγο. Δεν τίθεται ζήτημα υψηλού αλκοολικού τίτλου, ο οποίος όλο και συχνότερα αποτελεί πρόβλημα για τις αμπελοκαλλιέργειες στον Νότο. Η μακρά περίοδος ωρίμασης (από την έναρξη της ωρίμασης μέχρι τον τρύγο) παρέχει στα σταφύλια επαρκή χρόνο να αναπτύξουν άρωμα, ανόργανα συστατικά και υπόλειμμα.
      Για να ωριμάσει έγκαιρα το σταφύλι, χρειάζεται αρκετή ζέστη και ηλιοφάνεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ η ψύχρα τη νύχτα είναι πολύ σημαντική για το γευστικό προφίλ του κρασιού. Εάν οι νύχτες είναι θερμές, επιταχύνεται ο μεταβολισμός. Εάν δεν υπάρχει ηλιοφάνεια, το σταφύλια χρησιμοποιούν μηλικό οξύ ως πηγή ενέργειας. Εάν οι νύχτες είναι ψυχρές, ο ρυθμός καύσης του μηλικού οξέος είναι πιο αργός, οπότε τα σταφύλια θα διατηρούν αρκετή οξύτητα ακόμη και στην πλήρη ωρίμασή τους. Η οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα στο κρασί και συμβάλλει καθοριστικά στον σχηματισμό αρωμάτων (εστέρων) κατά τη ζύμωση.
      Συνοπτικά: Αυτό που χαρακτηρίζει τους οίνους του Mergelland είναι ο συνδυασμός φρουτώδους και ορυκτώδους χαρακτήρα, φρεσκάδας και φινέτσας, ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης μεταξύ των επιλεγμένων ποικιλιών σταφυλιών, του εδάφους, της γεωγραφίας και του κλίματος, η οποία είναι μοναδική για τις Κάτω Χώρες.
      9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις
      
      —
      
         Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος
      
      https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf