CELEX: 32013R0068
Language: de
Date: 2013-01-16 00:00:00
Title: Verordnung (EU) Nr. 68/2013 der Kommission vom 16. Januar 2013 zum Katalog der Einzelfuttermittel  Text von Bedeutung für den EWR

30.1.2013   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               L 29/1
            
         VERORDNUNG (EU) Nr. 68/2013 DER KOMMISSION
   vom 16. Januar 2013
   zum Katalog der Einzelfuttermittel
   (Text von Bedeutung für den EWR)
   DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
   gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 767/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 13. Juli 2009 über das Inverkehrbringen und die Verwendung von Futtermitteln, zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinien 79/373/EWG des Rates, 80/511/EWG der Kommission, 82/471/EWG des Rates, 83/228/EWG des Rates, 93/74/EWG des Rates, 93/113/EG des Rates und 96/25/EG des Rates und der Entscheidung 2004/217/EG der Kommission (1), insbesondere auf Artikel 26 Absätze 2 und 3,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Mit der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 der Kommission vom 16. Juni 2011 zum Katalog der Einzelfuttermittel (2) (der Katalog) wurde die erste Fassung des Katalogs der Einzelfuttermittel in der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 der Kommission vom 19. März 2010 zur Erstellung eines Katalogs der Einzelfuttermittel (3) ersetzt.
            
         
               (2)
            
            
               Die geeigneten Vertreter der Sektoren der europäischen Futtermittelbranche haben in Absprache mit anderen betroffenen Parteien, in Zusammenarbeit mit den zuständigen nationalen Behörden und unter Berücksichtigung einschlägiger Erkenntnisse aus Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie wissenschaftlicher und technologischer Entwicklungen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 erarbeitet.
            
         
               (3)
            
            
               Diese Änderungen betreffen Neueinträge zu Verarbeitungsprozessen und Einzelfuttermitteln sowie Verbesserungen bestehender Einträge, vor allem in Bezug auf Öl- und Fettderivate.
            
         
               (4)
            
            
               Weitere Änderungen betreffen die gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegenden Höchstgehalte an chemischen Verunreinigungen, die sich beim Herstellungsprozess oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben. Besondere Regeln sollten für ehemalige Lebensmittel gelten, z. B. Produktionsüberschüsse, missgestaltete Produkte oder Lebensmittel mit abgelaufenem Verfallsdatum, die gemäß EU-Lebensmittelrecht hergestellt wurden.
            
         
               (5)
            
            
               Die Bedingungen des Artikels 26 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 sind erfüllt.
            
         
               (6)
            
            
               In Anbetracht der großen Zahl der erforderlichen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 ist es aus Gründen der Kohärenz, der Klarheit und der Vereinfachung angezeigt, diese Verordnung aufzuheben und zu ersetzen.
            
         
               (7)
            
            
               Zur Verringerung des Verwaltungsaufwands für die Unternehmer ist eine Übergangsfrist angebracht, um eine reibungslose Umstellung der Etikettierung zu ermöglichen und eine unnötige Beeinträchtigung des Handels zu vermeiden.
            
         
               (8)
            
            
               Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit —
            
         HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
   Artikel 1
   Der in Artikel 24 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genannte Katalog der Einzelfuttermittel wird gemäß dem Anhang der vorliegenden Verordnung festgelegt.
   Artikel 2
   Die Verordnung (EU) Nr. 575/2011 wird aufgehoben.
   Verweise auf die aufgehobene Verordnung gelten als Verweise auf die vorliegende Verordnung.
   Artikel 3
   Futtermittel, die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 vor dem 19. August 2013 gekennzeichnet wurden, dürfen bis zur Erschöpfung der Bestände weiter in Verkehr gebracht und verwendet werden.
   Artikel 4
   Die vorliegende Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
   
      Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
      Brüssel, den 16. Januar 2013
      
         
            Für die Kommission
         
         
            Der Präsident
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  ABl. L 229 vom 1.9.2009, S. 1.
   
      (2)  ABl. L 159 vom 17.6.2011, S. 25.
   
      (3)  ABl. L 77 vom 24.3.2010, S. 17.
   
      ANHANG
      
         KATALOG DER EINZELFUTTERMITTEL
      
      TEIL A
      
         Allgemeine Bestimmungen
      
      
                  1.
               
               
                  Die Nutzung dieses Katalogs durch die Futtermittelunternehmer ist freiwillig. Die Bezeichnung eines in Teil C aufgeführten Einzelfuttermittels darf aber nur für ein Einzelfuttermittel benutzt werden, das den Anforderungen des betreffenden Eintrags genügt.
               
            
                  2.
               
               
                  Alle Einträge im Verzeichnis der Einzelfuttermittel müssen den Beschränkungen in der Verwendung von Einzelfuttermitteln gemäß den einschlägigen Rechtsvorschriften der Union entsprechen. Futtermittelunternehmer, die ein im Katalog eingetragenes Einzelfuttermittel verwenden, sorgen dafür, dass es Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genügt.
               
            
                  3.
               
               
                  „Ehemalige Lebensmittel“ sind Lebensmittel, ausgenommen wiederverwertbaren Resten aus der Speisenzubereitung (Catering-Rückfluss), die in völliger Übereinstimmung mit dem EU-Lebensmittelrecht für den menschlichen Verzehr hergestellt wurden, aber aus praktischen oder logistischen Gründen oder wegen Problemen bei der Herstellung oder wegen Mängeln der Verpackung oder sonstiger Art nicht mehr für diesen Zweck bestimmt sind, und bei einer Verwendung als Futtermittel kein Gesundheitsrisiko bergen. Für ehemalige Lebensmittel und Catering-Rückfluss sind nur dann Höchstgehalte gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegen, wenn sie zu Futtermitteln weiterverarbeitet werden.
               
            
                  4.
               
               
                  Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) müssen Einzelfuttermittel frei sein von chemischen Verunreinigungen, die sich aus ihrem Herstellungsverfahren ergeben, sowie von Verarbeitungshilfsstoffen, sofern nicht ein besonderer Höchstgehalt im Katalog festgelegt ist. Zur Verwendung in Futtermitteln verbotene Stoffe dürfen nicht vorhanden sein, entsprechend werden für diese Stoffe solche Höchstgehalte nicht festgelegt. Aus Gründen der Transparenz versehen Futtermittelunternehmer Einzelfuttermittel mit geduldeten Rückständen im üblichen Handelsverkehr mit einschlägigen Informationen.
               
            
                  5.
               
               
                  Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, unter Berücksichtigung des Grundsatzes ALARA (2) und vorbehaltlich der Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 7. Mai 2002 über unerwünschte Stoffe in der Tierernährung (3), der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 23. Februar 2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs und zur Änderung der Richtlinie 91/414/EWG des Rates (4) sowie der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über Zusatzstoffe zur Verwendung in der Tierernährung (5) sollten im Katalog der Einzelfuttermittel die Höchstgehalte der chemischen Verunreinigungen angegeben werden, die sich aus dem Herstellungsverfahren oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben und die mit einem Gehalt von 0,1 % oder mehr vorhanden sind. Im Katalog können auch Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe unter 0,1 % festgelegt werden, wenn dies einer guten Handelspraxis zuträglich ist. Wenn in Teil B oder C des Vorliegenden nicht anders angegeben, werden sämtliche Höchstgehalte in Gewichtsprozent ausgedrückt.
               
            
                  6.
               
               
                  Die besonderen Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe werden entweder bei der Beschreibung der Verfahren in Teil B, der Beschreibung des Einzelfuttermittels in Teil C oder am Ende einer Kategorie in Teil C angegeben. Wird in Teil C kein besonderer Höchstgehalt angegeben, gilt der in Teil B bei einem bestimmten Verfahren angegebene Höchstgehalt für die Einzelfuttermittel in Teil C, in deren Beschreibung auf dieses Verfahren Bezug genommen wird, sofern das fragliche Verfahren der Beschreibung in Teil B entspricht.
               
            
                  7.
               
               
                  Die botanische Reinheit eines Einzelfuttermittels muss mindestens 95 % betragen. Der Anteil an botanischen Verunreinigungen, wie etwa Rückständen anderer Ölsaaten oder Ölfrüchte, die aus einem vorangegangenen Herstellungsverfahren stammen, darf jedoch für jede Art Ölsaat oder Ölfrucht höchstens 0,5 % betragen. Abweichend von diesen allgemeinen Regeln wird in dem Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ein spezifischer Wert festgelegt.
               
            
                  8.
               
               
                  Der Bezeichnung des Einzelfuttermittels werden die gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in der letzten Spalte des Glossars der Verfahren in Teil B aufgeführten Verfahren hinzugefügt, um deutlich zu machen, dass es das/die entsprechende(n) Verfahren durchlaufen hat (6). Ein Einzelfuttermittel, dessen Bezeichnung eine Kombination einer in Teil C aufgeführten Bezeichnung mit der gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in Teil B aufgeführten Verfahren ist, gilt als in den Katalog aufgenommen und das Etikett weist gegebenenfalls die für dieses Einzelfuttermittel in der rechten Spalte der Teile B und C vorgeschriebenen Erklärungen auf. Findet sich eine Angabe in der rechten Spalte des Teils B, so ist die für das Verfahren verwendete besondere Methode in der Bezeichnung des Einzelfuttermittels anzugeben.
               
            
                  9.
               
               
                  Weicht das Herstellungsverfahren für ein Einzelfuttermittel von dem im Glossar der Verfahren in Teil B beschriebenen entsprechenden Verfahren ab, ist der Herstellungsprozess in der Beschreibung des betreffenden Einzelfuttermittels zu erläutern.
               
            
                  10.
               
               
                  Bei den Bezeichnungen einiger Einzelfuttermittel sind Synonyme zulässig. Solche Synonyme werden in der Spalte „Bezeichnung“ des Eintrags für das entsprechende Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C in eckigen Klammern angefügt.
               
            
                  11.
               
               
                  In der Beschreibung der Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C wird „Erzeugnis“ an Stelle von „Nebenerzeugnis“ verwendet; dies soll das Marktgeschehen und den Sprachgebrauch der Futtermittelunternehmer reflektieren, die so den kommerziellen Wert von Einzelfuttermitteln hervorheben wollen.
               
            
                  12.
               
               
                  Die botanische Bezeichnung einer Pflanze wird nur in der Beschreibung des ersten Eintrags für diese Pflanze im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C angeführt.
               
            
                  13.
               
               
                  Wenn ein im Katalog aufgeführtes Einzelfuttermittel einen bestimmten Bestandteil in hoher Konzentration enthält oder der Herstellungsprozess die Nährwertmerkmale des Erzeugnisses verändert hat, sind die analytischen Bestandteile des Erzeugnisses grundsätzlich zwingend zu kennzeichnen.
               
            
                  14.
               
               
                  In Artikel 15 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 und in Anhang I Nummer 6 der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Angabe des Feuchtegehalts festgelegt. In Artikel 16 Absatz 1 Buchstabe b und Anhang V der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Kennzeichnung anderer analytischer Komponenten festgelegt. Zudem muss nach Anhang I Nummer 5 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 der Gehalt an salzsäureunlöslicher Asche erklärt werden, wenn er allgemein 2,2 % übersteigt oder wenn er bei einem bestimmten Futtermittel den im entsprechenden Abschnitt des Anhangs V dieser Verordnung festgelegten Gehalt übersteigt. Bei einigen Einträgen im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C sind jedoch folgende Abweichungen von diesen Regeln möglich:
                  
                              a)
                           
                           
                              Die obligatorische Angabe der analytischen Bestandteile im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ersetzt die obligatorischen Angaben nach dem entsprechenden Abschnitt in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 767/2009.
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              Werden in der Spalte für obligatorische Angaben im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C keine analytischen Bestandteile genannt, die in Übereinstimmung mit dem entsprechenden Abschnitt in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 anzugeben wären, muss keiner dieser Bestandteile gekennzeichnet werden. Ist jedoch für salzsäureunlösliche Asche kein Gehalt im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C festgelegt, muss der Gehalt angegeben werden, wenn er 2,2 % übersteigt.
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              Enthält die Spalte „obligatorische Angaben“ im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C einen oder mehrere Werte für den Feuchtegehalt, so gelten diese Gehalte an Stelle der Gehalte in Anhang I Nummer 6 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009. Liegt der Feuchtegehalt jedoch unter 14 %, ist seine Angabe nicht zwingend. Enthält diese Spalte keine Angabe über den Feuchtegehalt, so gilt Anhang I Nummer 6 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009.
                           
                        
            
                  15.
               
               
                  Ein Futtermittelunternehmer, der für ein Einzelfuttermittel mehr Eigenschaften beansprucht als die in der Spalte „Beschreibung“ im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C genannten oder ein in Teil B genanntes Verfahren anführt, dass als Angabe gelten kann (z. B. Pansenschutz), muss die Bestimmungen des Artikels 13 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 erfüllen. Einzelfuttermittel können zudem einem besonderen Ernährungszweck gemäß den Artikeln 9 und 10 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 dienen.
               
            TEIL B
      
         Glossar der Verfahren
      
      
                   
               
               
                  Verfahren
               
               
                  Definition
               
               
                  Gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft
               
            
                  1
               
               
                  
                     Windsichtung
                  
               
               
                  Trennung von Partikeln mit Hilfe eines Luftstrahls
               
               
                  Windgesichtet
               
            
                  2
               
               
                  
                     Aspirieren/Absaugen
                  
               
               
                  Verfahren zum Abscheiden von Staub, Feinpartikeln und anderen Teilen mit Schwebstoffen von Getreidekörnern mit Hilfe eines Luftstroms beim Einlagern
               
               
                  Aspiriert/abgesaugt
               
            
                  3
               
               
                  
                     Blanchieren
                  
               
               
                  Kochen oder Dämpfen eines organischen Stoffs, um Enzyme nativer Herkunft zu inaktivieren, Gewebe aufzuweichen und Gerüche zu entfernen; der Vorgang wird durch Eintauchen in kaltes Wasser abgebrochen
               
               
                  Blanchiert
               
            
                  4
               
               
                  
                     Bleichen
                  
               
               
                  Entfernen der natürlichen Farbe
               
               
                  Gebleicht
               
            
                  5
               
               
                  
                     Kühlen
                  
               
               
                  Senkung der Temperatur unter Umgebungstemperatur bis maximal zum Gefrierpunkt zur Haltbarmachung
               
               
                  Gekühlt
               
            
                  6
               
               
                  
                     Häckseln
                  
               
               
                  Verringerung der Partikelgröße mithilfe eines oder mehrerer Messer
               
               
                  Gehäckselt
               
            
                  7
               
               
                  
                     Reinigen
                  
               
               
                  Entfernen großer Fremdbestandteile (z. B. Steine) oder loser Pflanzenteile (wie Stroh, Schalen oder Wildkräuter)
               
               
                  Gereinigt/sortiert
               
            
                  8
               
               
                  
                     Konzentrieren
                      (7)
                  
               
               
                  Anreicherung bestimmter Stoffe durch Entzug von Wasser und/oder sonstigen Bestandteilen
               
               
                  Konzentrat
               
            
                  9
               
               
                  
                     Kondensieren
                  
               
               
                  Überführen eines Stoffes vom gasförmigen in den flüssigen Zustand
               
               
                  Kondensiert
               
            
                  10
               
               
                  
                     Kochen
                  
               
               
                  Veränderung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Futtermitteln durch Anwendung von Hitze
               
               
                  Gekocht
               
            
                  11
               
               
                  
                     Zerkleinern
                  
               
               
                  Verringerung der Partikelgröße durch mechanische Bearbeitung
               
               
                  Zerkleinert
               
            
                  12
               
               
                  
                     Kristallisieren
                  
               
               
                  Reinigung durch Bildung fester Kristalle aus einer flüssigen Lösung. Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden gewöhnlich nicht in die Kristallstruktur eingebaut
               
               
                  Kristallisiert
               
            
                  13
               
               
                  
                     Schälen
                      (8)
                  
               
               
                  Vollständiges oder teilweises Entfernen der äußeren Schichten von Körnern, Samen, Früchten, Nüssen und anderem
               
               
                  Geschält, teilgeschält
               
            
                  14
               
               
                  
                     Enthülsen/Entspelzen
                  
               
               
                  Entfernen der äußeren Schalenteile von Bohnen, Körnern und Samen, gewöhnlich mit physikalischen Mitteln
               
               
                  Enthülst oder entspelzt (9)
                  
               
            
                  15
               
               
                  
                     Entpektinisieren
                  
               
               
                  Entfernen des Pektins aus Futtermitteln
               
               
                  Entpektinisiert
               
            
                  16
               
               
                  
                     Dörren
                  
               
               
                  Entzug von Feuchtigkeit
               
               
                  Gedörrt
               
            
                  17
               
               
                  
                     Entschleimen
                  
               
               
                  Verfahren zum Entfernen der Schleimschicht von der Oberfläche
               
               
                  Entschleimt
               
            
                  18
               
               
                  
                     Entzuckern
                  
               
               
                  Vollständiger oder teilweiser Entzug von Mono- und Disacchariden aus Melasse und anderen zuckerhaltigen Materialien durch chemische oder physikalische Verfahren
               
               
                  Entzuckert, teilentzuckert
               
            
                  19
               
               
                  
                     Entgiften
                  
               
               
                  Verfahren zur Zerstörung oder Verringerung giftiger Verunreinigungen
               
               
                  Entgiftet
               
            
                  20
               
               
                  
                     Destillieren
                  
               
               
                  Fraktionieren flüssiger Stoffe durch Verdampfung und Auffangen des Kondensats in einem anderen Behälter
               
               
                  Destilliert
               
            
                  21
               
               
                  
                     Trocknen
                  
               
               
                  Wasserentzug durch künstliche oder natürliche Verfahren
               
               
                  Getrocknet (Sonne oder künstlich)
               
            
                  22
               
               
                  
                     Silieren
                  
               
               
                  Lagerung von Futtermitteln in einem Silo mit Zusatz von Konservierungsmitteln oder unter anaeroben Bedingungen, gegebenenfalls mit Silierzusatzstoffen
               
               
                  Siliert
               
            
                  23
               
               
                  
                     Eindampfen
                  
               
               
                  Verringerung des Wassergehalts
               
               
                  Eingedampft
               
            
                  24
               
               
                  
                     Expandieren
                  
               
               
                  Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden
               
               
                  Expandiert oder gepufft
               
            
                  25
               
               
                  
                     Pressen
                  
               
               
                  Gewinnung von Öl/Fett durch Pressen
               
               
                  Expeller/Kuchen und Öl/Fett
               
            
                  26
               
               
                  
                     Extraktion
                  
               
               
                  Gewinnung von Fett/Öl aus bestimmten Materialien mit Hilfe organischer Lösungsmittel oder Gewinnung von Zucker oder anderen wasserlöslichen Bestandteilen durch wässrige Extraktion
               
               
                  Extraktionsschrot und Fett/Öl, Melasse/Pülpe und Zucker oder andere wasserlösliche Bestandteile
               
            
                  27
               
               
                  
                     Extrudieren
                  
               
               
                  Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden und durch gleichzeitiges Pressen durch eine Düse eine bestimmte Form erhalten
               
               
                  Extrudiert
               
            
                  28
               
               
                  
                     Fermentieren
                  
               
               
                  Verfahren, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze oder Hefen hergestellt oder zur Veränderung der chemischen Zusammensetzung von Stoffen verwendet werden
               
               
                  Fermentiert
               
            
                  29
               
               
                  
                     Filtrieren
                  
               
               
                  Trennung der flüssigen und festen Bestandteile einer Mischung, indem die Flüssigkeit durch ein poröses Medium oder eine Membran läuft
               
               
                  Gefiltert
               
            
                  30
               
               
                  
                     Flockieren
                  
               
               
                  Walzen von feuchtem wärmebehandelten Material
               
               
                  Flocken
               
            
                  31
               
               
                  
                     Mehlmüllerei
                  
               
               
                  Verringerung der Partikelgröße trockener Körner und Auftrennung in Fraktionen, vor allem Mehl, Kleie und Grießkleie
               
               
                  Mehl, Kleie, Grießkleie (10), Futtermehl
               
            
                  32
               
               
                  
                     Fraktionieren
                  
               
               
                  Trennung von Futtermittelbestandteilen durch Sieben und/oder Luftstrom zum Entfernen leichter Schalenteile
               
               
                  Fraktioniert
               
            
                  33
               
               
                  
                     Fragmentieren
                  
               
               
                  Trennen eines Futtermittels in Teile
               
               
                  Fragmentiert
               
            
                  34
               
               
                  
                     Fritieren
                  
               
               
                  Erhitzen von Futtermitteln in Öl oder Fett
               
               
                  Fritiert
               
            
                  35
               
               
                  
                     Gelieren
                  
               
               
                  Verfahren zum Herstellen eines Gelees, einer gallertartig eingedickten Masse, deren Eigenschaften von weich und halbflüssig bis hart und zäh reichen können, gewöhnlich mit Hilfe eines Geliermittels
               
               
                  Geliert
               
            
                  36
               
               
                  
                     Granulieren
                  
               
               
                  Verarbeitung von Futtermitteln zu einer bestimmten Partikelgröße und Konsistenz
               
               
                  Granuliert
               
            
                  37
               
               
                  
                     Mahlen
                  
               
               
                  Verringerung der Partikelgröße von festen Futtermitteln im trockenen oder nassen Verfahren
               
               
                  Gemahlen
               
            
                  38
               
               
                  
                     Erhitzen
                  
               
               
                  Wärmebehandlungen unter bestimmten Bedingungen
               
               
                  Wärmebehandelt
               
            
                  39
               
               
                  
                     Hydrieren
                  
               
               
                  Katalytisches Verfahren zur Sättigung der Doppelbindungen von Ölen/Fetten/Fettsäuren bei hoher Temperatur unter Druck mit Wasserstoff oder zur Herstellung von Polyolen durch Reduktion der Carbonyl-Gruppen von Kohlehydraten zu Hydroxyl-Gruppen
               
               
                  Gehärtet, teilgehärtet (Fette und Öle)
               
            
                  40
               
               
                  
                     Hydrolysieren
                  
               
               
                  Verringerung der Molekülgröße durch geeignete Behandlung mit Wasser und Hitze/Druck, Enzymen oder Säuren/Alkalien
               
               
                  Hydrolysiert
               
            
                  41
               
               
                  
                     Verflüssigen
                  
               
               
                  Überführung eines festen oder gasförmigen Stoffes in den flüssigen Zustand
               
               
                  Verflüssigt
               
            
                  42
               
               
                  
                     Mazeration
                  
               
               
                  Verringerung der Größe von Futtermitteln mit mechanischen Mitteln, oft unter Zusatz von Wasser oder anderen Flüssigkeiten
               
               
                  Mazeriert
               
            
                  43
               
               
                  
                     Mälzen
                  
               
               
                  Getreide wird zum Keimen gebracht, um nativ vorhandene Enzyme zu aktivieren, die Stärke in fermentierbare Kohlenhydrate und Eiweiße in Aminosäuren und Peptide spalten
               
               
                  Gemälzt
               
            
                  44
               
               
                  
                     Schmelzen
                  
               
               
                  Überführung vom festen in den flüssigen Zustand durch Hitzeeinwirkung
               
               
                  Geschmolzen
               
            
                  45
               
               
                  
                     Mikronisierung
                  
               
               
                  Verfahren zur Verkleinerung der durchschnittlichen Partikelgröße eines festen Stoffes auf Mikrometer-Größe
               
               
                  Mikronisiert
               
            
                  46
               
               
                  
                     Parboiling
                  
               
               
                  Einweichen in Wasser und Zuführen von Wärme, bis die Stärke vollständig gequollen ist, gefolgt von einem Trocknungsvorgang
               
               
                  Parboiled
               
            
                  47
               
               
                  
                     Pasteurisieren
                  
               
               
                  Erhitzen bis auf eine bestimmte Temperatur für eine festgelegte Dauer zum Abtöten schädlicher Mikroorganismen mit anschließender rascher Abkühlung
               
               
                  Pasteurisiert
               
            
                  48
               
               
                  
                     Schälen
                  
               
               
                  Entfernen der Haut/Schale bei Früchten und Gemüse
               
               
                  Geschält
               
            
                  49
               
               
                  
                     Pelletieren
                  
               
               
                  Formgebung durch Pressen durch eine Matrize
               
               
                  Pellet, pelletiert
               
            
                  50
               
               
                  
                     Schleifen (Reis)
                  
               
               
                  Entfernen von Keimling und Kleie (ganz oder teilweise) bei geschältem Reis
               
               
                  Geschliffen
               
            
                  51
               
               
                  
                     Vorverkleistern
                  
               
               
                  Modifizierung von Stärke, um die Quellfähigkeit in kaltem Wasser deutlich zu erhöhen
               
               
                  Vorverkleistert (11)
                  
               
            
                  52
               
               
                  
                     Abpressen
                      (12)
                  
               
               
                  Gewinnung von Flüssigkeiten wie Fett, Öl, Wasser oder Saft aus festen Stoffen
               
               
                  Expeller/Kuchen (bei ölhaltigen Materialien)
                  Pülpe, Trester (bei Früchten usw.)
                  Pressschnitzel (bei Zuckerrüben)
               
            
                  53
               
               
                  
                     Raffinieren
                  
               
               
                  Vollständiges oder teilweises Entfernen von Verunreinigungen oder unerwünschten Bestandteilen durch chemische oder physikalische Behandlung
               
               
                  Raffiniert, teilraffiniert
               
            
                  54
               
               
                  
                     Rösten
                  
               
               
                  Erhitzen von Futtermitteln in trockenem Zustand zur Verbesserung der Verdaulichkeit, Intensivierung der Färbung und/oder Verringerung von den Nährwert mindernden (antinutritiven) Faktoren nativer Herkunft
               
               
                  Geröstet
               
            
                  55
               
               
                  
                     Walzen
                  
               
               
                  Verringerung der Partikelgröße durch Quetschen des Futtermittels zwischen gegeneinander drehenden Rollen
               
               
                  Gewalzt
               
            
                  56
               
               
                  
                     Pansenschutz
                  
               
               
                  Vorgang, bei dem die Nährstoffe durch physikalische Behandlung unter Einsatz von Hitze, Druck, Dampf (auch in Kombination) und/oder die Wirkung von z. B. Aldehyden, Lignosulfonaten, Natriumhydroxid oder organischen Säuren (z. B. Propionsäure, Gerbsäure) vor dem Abbau im Pansen geschützt werden.
                  Durch Aldehyde pansengeschützte Futtermittel können bis zu 0,12 % freie Aldehyde enthalten
               
               
                  Pansengeschützt durch die Wirkung von [entsprechenden Stoff eintragen]
               
            
                  57
               
               
                  
                     Sieben
                  
               
               
                  Trennen von Partikeln unterschiedlicher Größe, indem die Futtermittel durch Siebe geschüttelt oder gegossen werden
               
               
                  Gesiebt
               
            
                  58
               
               
                  
                     Abschöpfen/entrahmen
                  
               
               
                  Entfernen der auf einer Flüssigkeit schwimmenden oberen Schicht (z. B. Milchfett) durch mechanische Mittel
               
               
                  Abgeschöpft/entrahmt
               
            
                  59
               
               
                  
                     Schnitzeln
                  
               
               
                  Schneiden der Futtermittel in kleine, flache Stücke
               
               
                  Geschnitzelt
               
            
                  60
               
               
                  
                     Einweichen
                  
               
               
                  Anfeuchten und Aufweichen von Futtermitteln, in der Regel Samen, um die Kochzeit zu verkürzen, das Enthülsen zu erleichtern, die Wasseraufnahme zur Aktivierung der Keimung zu unterstützen oder die Konzentration nativ vorhandener antinutritiver Faktoren zu verringern
               
               
                  Eingeweicht
               
            
                  61
               
               
                  
                     Sprühtrocknen
                  
               
               
                  Verminderung des Feuchtigkeitsgehalts einer Flüssigkeit, indem sie zur Oberflächenvergrößerung zerstäubt und in einen Heißluftstrom eingebracht wird
               
               
                  Sprühgetrocknet
               
            
                  62
               
               
                  
                     Dämpfen
                  
               
               
                  Erhitzen und Kochen unter Dampfdruck zur Verbesserung der Verdaulichkeit
               
               
                  Gedämpft/dampferhitzt
               
            
                  63
               
               
                  
                     Toasten
                  
               
               
                  Erhitzen mit trockener Hitze, hauptsächlich bei Ölsaaten, um beispielsweise nativ vorhandene antinutritive Stoffe zu verringern oder zu entfernen
               
               
                  Getoastet
               
            
                  64
               
               
                  
                     Ultrafiltrieren
                  
               
               
                  Filtrieren von Flüssigkeiten durch eine Membran, die nur kleine Moleküle durchlässt
               
               
                  Ultrafiltriert
               
            
                  65
               
               
                  
                     Entkeimen
                  
               
               
                  Entfernen (vollständig oder teilweise) des Keims zerkleinerter Getreidekörnern
               
               
                  Entkeimt
               
            
                  66
               
               
                  
                     Infrarot-Mikronisierung
                  
               
               
                  Verfahren zum Garen und Rösten von Getreide, Wurzeln, Samen, Knollen oder ihren Nebenprodukten mit Infrarotwärme; in der Regel werden die Erzeugnisse anschließend geflockt
               
               
                  Infrarot-mikronisiert
               
            
                  67
               
               
                  
                     Spalten von Öl/Fett und gehärteten Ölen/Fetten
                  
               
               
                  Chemisches Verfahren der Hydrolyse von Fetten/Ölen. Durch die Reaktion von Fetten/Ölen mit Wasser bei hoher Temperatur und unter Druck lassen sich in der hydrophoben Phase Roh-Fettsäuren und in der hydrophilen Phase Rohglycerin (sweet water) gewinnen
               
               
                  Gespalten
               
            TEIL C
      
         Verzeichnis der Einzelfuttermittel
      
      1.   Getreidekörner und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  1.1.1
               
               
                  
                     Gerste
                  
               
               
                  Körner von Hordeum vulgare L. Kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  1.1.2
               
               
                  
                     Gerste, gepufft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Behandlung in feuchter, warmer Atmosphäre und unter Druck aus gemahlenen oder gebrochenen Gerstenkörnern gewonnen wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.1.3
               
               
                  
                     Gerste, geröstet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Röstung von Gerste entsteht, und das teilweise geröstet und nur gering verfärbt ist
               
               
                  Stärke, wenn > 10 %
                  Rohprotein, wenn > 15 %
               
            
                  1.1.4
               
               
                  
                     Gerstenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen von entspelzter Gerste gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.1.5
               
               
                  
                     Gerstenfasern
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Gerstenstärke anfällt und aus Teilen des Mehlkörpers und überwiegend Fasern besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Rohprotein, wenn > 10 %
               
            
                  1.1.6
               
               
                  
                     Gerstenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Stärke nach Trockenvermahlung, Sieben und Schälen der Gerstenkörner anfällt
               
               
                  Rohfaser
                  Rohprotein, wenn > 10 %
               
            
                  1.1.7
               
               
                  
                     Gerstenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung der gesiebten entspelzten Gerste zu Graupen, Grieß oder Mehl anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers sowie aus feinen Bestandteilen der äußeren Schalen und geringen Anteilen an Siebrückständen besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.1.8
               
               
                  
                     Gerstenprotein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Abtrennen von Stärke und Kleie aus Gerste anfällt und überwiegend aus Protein besteht
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.1.9
               
               
                  
                     Gerstenproteinfuttermittel
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach dem Abtrennen von Stärke aus Gerste gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Protein und Teilen des Mehlkörpers
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Stärke
                           
                        
            
                  1.1.10
               
               
                  
                     Gerstenpresssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis aus Gerste, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.1.11
               
               
                  
                     Gerstenkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten entspelzten Gerstenkörnern anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schalen, im Übrigen aus sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.1.12
               
               
                  
                     Flüssige Gerstenstärke
                  
               
               
                  Sekundäre Stärkefraktion, die bei der Stärkegewinnung aus Gerste anfällt
               
               
                  Wenn Feuchte < 50 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Stärke
                           
                        
            
                  1.1.13
               
               
                  
                     Braugerstensiebrückstände
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Mälzung ausgesonderten, zu kleinen Gerstenkörnern und Körnerteilen besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Rohasche, wenn > 2,2 %
               
            
                  1.1.14
               
               
                  
                     Braugersten- und Malzabrieb
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Teilen von Gerstenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.1.15
               
               
                  
                     Braugerstenspelzen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Reinigung von Braugerste anfällt und aus Spelz- und Feinstbestandteilen besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.1.16
               
               
                  
                     Gerstendickschlempe, feucht
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die festen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.1.17
               
               
                  
                     Gerstendünnschlempe, feucht
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die löslichen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.1.18
               
               
                  
                     Malz
                      (13)
                  
               
               
                  Erzeugnis aus gekeimten Getreidekörnern, getrocknet, gemahlen und/oder extrahiert
               
               
                   
               
            
                  1.1.19
               
               
                  
                     Malzkeime
                      (13)
                  
               
               
                  Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Getreides und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht. Kann auch vermahlen sein
               
               
                   
               
            
                  1.2.1
               
               
                  
                     Mais
                      (14)
                  
               
               
                  Körner von Zea mays L. ssp. mays. Kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  1.2.2
               
               
                  
                     Maisflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen von entlieschtem Mais gewonnen wird und das geringe Mengen an Lieschblättern enthalten kann.
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.2.3
               
               
                  
                     Maisfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis der Maismehl- oder Maisgrießherstellung, das überwiegend aus Teilen der Schale und anderen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Maiskleie. Es kann geringere Anteile an Bruchstücken der Maiskeime enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.2.4
               
               
                  
                     Maiskleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Maismehl- oder Maisgrießherstellung gewonnen wird und überwiegend aus der Maisschale, im Übrigen aus Teilen der Maiskeime und des Mehlkörpers besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.2.5
               
               
                  
                     Maiskolbenspindeln
                  
               
               
                  Kern des Maiskolbens, bestehend aus Maisspindeln, Körnern und Lieschblättern
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.2.6
               
               
                  
                     Maissiebrückstände
                  
               
               
                  Nach Anlieferung des Erzeugnisses durch Sieben aussortierte Bestandteile von Maiskörnern
               
               
                   
               
            
                  1.2.7
               
               
                  
                     Maisfasern
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 50 % oder > 70 %
                  Wenn Feuchte < 50 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohfaser
                           
                        
            
                  1.2.8
               
               
                  
                     Maiskleber
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleber besteht, der beim Abtrennen der Stärke anfällt
               
               
                  Feuchte, wenn < 70 % oder > 90 %
                  Wenn Feuchte < 70 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.2.9
               
               
                  
                     Maiskleberfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleie und Maisquellwasser besteht. Das Erzeugnis kann außerdem Bruchmais und Rückstände aus der Gewinnung von Öl aus Maiskeimen enthalten. Andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentierung von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden
               
               
                  Feuchte, wenn < 40 % oder > 65 %
                  Wenn Feuchte < 40 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Rohfaser
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Stärke
                           
                        
            
                  1.2.10
               
               
                  
                     Maiskeime
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Maismehl-, Maisgrieß- oder Maisstärkeherstellung gewonnen wird und überwiegend aus Maiskeimen, Schalen und Mehlkörperteilen besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 40 % oder > 60 %
                  Wenn Feuchte < 40 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Rohfett
                           
                        
            
                  1.2.11
               
               
                  
                     Maiskeimkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Maiskeimen gewonnen wird, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  1.2.12
               
               
                  
                     Maiskeimextraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Maiskeimen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.2.13
               
               
                  
                     Maiskeimrohöl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Maiskeimen gewonnenen wird
               
               
                  Rohfett
               
            
                  1.2.14
               
               
                  
                     Mais, gepufft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenem Mais oder Bruchmais gewonnen wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.2.15
               
               
                  
                     Maisquellwasser
                  
               
               
                  Konzentrierte, flüssige Fraktion, die nach dem Einweichen von Maiskörnern gewonnen wird
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 65 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.2.16
               
               
                  
                     Zuckermais-Silage
                  
               
               
                  Nebenerzeugnis der Zuckermaisverarbeitung, das aus gehäckselten und entwässerten oder gepressten Maisspindeln, Lieschblättern und Körnerteilen besteht und durch Häckseln von Spindeln, Schalen, Lieschblättern und Körnerteilen von Zuckermais gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.2.17
               
               
                  
                     Maisschrot, entkeimt
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Entkeimen von Maisschrot gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und kann geringere Anteile an Maiskeimen und Stückchen der äußeren Schale enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.3.1
               
               
                  
                     Hirse
                  
               
               
                  Körner von Panicum miliaceum L.
               
               
                   
               
            
                  1.4.1
               
               
                  
                     Hafer
                  
               
               
                  Körner von Avena sativa L. und anderen kultivierten Haferarten
               
               
                   
               
            
                  1.4.2
               
               
                  
                     Hafer, entspelzt
                  
               
               
                  Entspelzte Haferkörner, auch dampfbehandelt
               
               
                   
               
            
                  1.4.3
               
               
                  
                     Haferflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen entspelzten Hafers gewonnen wird und geringe Mengen an Spelzen enthalten kann
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.4.4
               
               
                  
                     Haferschneidmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.4.5
               
               
                  
                     Haferkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten Körnern entspelzten Hafers anfällt und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schalenteile und sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.4.6
               
               
                  
                     Haferspelzen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Entspelzen der Haferkörner entsteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.4.7
               
               
                  
                     Hafer, gepufft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen und gebrochenen Haferkörnern gewonnen wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.4.8
               
               
                  
                     Hafergrütze
                  
               
               
                  Gereinigte, entspelzte Haferkörner
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.4.9
               
               
                  
                     Hafermehl aus ungeschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mahlen der Haferkörner entsteht
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.4.10
               
               
                  
                     Hafermehl aus geschälter Saat
                  
               
               
                  Hafererzeugnis mit hohem Stärkegehalt, nach dem Schälen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.4.11
               
               
                  
                     Haferfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.5.1
               
               
                  
                     Quinoasaat-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Gereinigte ganze Samen der Quinoapflanze (Chenopodium quinoa Willd.), bei denen das in den äußeren Schichten enthaltene Saponin entfernt worden ist
               
               
                   
               
            
                  1.6.1
               
               
                  
                     Bruchreis
                  
               
               
                  Gebrochene Körner von Oryza Sativa L., die drei Viertel oder weniger der durchschnittlichen Länge ganzer Körner haben. Der Reis kann parboiled sein
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.2
               
               
                  
                     Reis, geschliffen
                  
               
               
                  Geschälter Reis, bei dem Keimling und Kleie beim Schleifen nahezu vollständig entfernt wurden. Der Reis kann parboiled sein
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.3
               
               
                  
                     Quellreis
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Vorverkleistern aus geschliffenen Reiskörnern oder Bruchreis gewonnen wurde
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.4
               
               
                  
                     Reis, extrudiert
                  
               
               
                  Durch Extrudieren von Reismehl gewonnenes Erzeugnis
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.5
               
               
                  
                     Reisflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Flockieren von Reiskörnern oder Bruchreis (vorverkleistert) hergestellt wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.6
               
               
                  
                     Reis, geschält
                  
               
               
                  Rohreis (Oryza Sativa L.), von dem nur die Spelzen entfernt worden sind. Kann auch parboiled sein. Durch das Schälen und die Handhabung kann Kleie verloren gehen
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.7
               
               
                  
                     Futterreis, gemahlen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Mahlen von Futterreis gewonnen wird und aus unreifen, grünen oder kreidigen Körnern, die beim Schleifen von geschältem Reis durch Absieben ausgesondert wurden, oder aus normalen, geschälten gelben oder fleckigen Körnern besteht
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.8
               
               
                  
                     Reismehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschliffenem Reis anfällt. Der Reis kann parboiled sein
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.9
               
               
                  
                     Reismehl von geschältem Reis
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschältem Reis anfällt. Der Reis kann parboiled sein
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.10
               
               
                  
                     Reiskleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Der Reis kann parboiled oder extrudiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.11
               
               
                  
                     Reiskleie, kalkhaltig
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann parboiled sein
               
               
                  Rohfaser
                  Calciumcarbonat
               
            
                  1.6.12
               
               
                  
                     Reiskleie, entfettet
                  
               
               
                  Reiskleie, die bei der Ölextraktion anfällt. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.13
               
               
                  
                     Reiskleie-Öl
                  
               
               
                  Öl, das aus der stabilisierten Reiskleie extrahiert wird
               
               
                  Rohfett
               
            
                  1.6.14
               
               
                  
                     Reisfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocken- oder Nassmahlen und Absieben bei der Gewinnung von Mehl und Stärke aus Reis anfällt, und hauptsächlich aus Stärke, Protein, Fett und Faser besteht. Der Reis kann parboiled sein. Kann bis zu 0,25 % Natrium und bis zu 0,25 % Sulfat enthalten
               
               
                  Stärke, wenn > 20 %
                  Rohprotein, wenn > 10 %
                  Rohfett, wenn > 5 %
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.15
               
               
                  
                     Reisfuttermehl, kalkhaltig
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus Teilen der Aleuronschicht und des Mehlkörpers besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann parboiled sein.
               
               
                  Stärke
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
                  Calciumcarbonat
               
            
                  1.6.17
               
               
                  
                     Reiskeime
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus dem Keim besteht
               
               
                  Rohfett
                  Rohprotein
               
            
                  1.6.18
               
               
                  
                     Reiskeimkuchen
                  
               
               
                  Rückstand, der beim Zerkleinern der Reiskeime zur Ölgewinnung durch Pressen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  1.6.20
               
               
                  
                     Reisprotein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Reisstärke durch Nassmahlen, Absieben, Trennen, Konzentrieren und Trocknen anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.6.21
               
               
                  
                     Reisfuttermehl, flüssig
                  
               
               
                  Konzentriertes, flüssiges Erzeugnis, das beim Nassmahlen und Absieben von Reis anfällt
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.22
               
               
                  
                     Reis, gepufft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Expandieren von Reiskörnern oder Bruchreis hergestellt wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.23
               
               
                  
                     Reis, fermentiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Fermentierung von Reis entsteht.
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.24
               
               
                  
                     Reiskörner mit Missbildungen, geschliffen/kreidige Reiskörner, geschliffen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus missgebildeten Körnern und/oder kreidigen Körnern und/oder beschädigten Körnern (ganz oder gebrochen) besteht. Kann auch angekocht sein.
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.6.25
               
               
                  
                     Unreifer Reis, geschliffen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus unreifen und/oder kreidigen Körnern besteht
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.7.1
               
               
                  
                     Roggen
                  
               
               
                  Körner von Secale cereale L.
               
               
                   
               
            
                  1.7.2
               
               
                  
                     Roggenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Bruchstücken der äußeren Schale und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.7.3
               
               
                  
                     Roggenfutterkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbruchstücken besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Roggenkleie
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.7.4
               
               
                  
                     Roggenkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.8.1
               
               
                  
                     Sorghum [Milokorn]
                  
               
               
                  Körner von Sorghum bicolor (L.) Moench
               
               
                   
               
            
                  1.8.2
               
               
                  
                     Weißer Sorghum
                  
               
               
                  Körner von weißem Sorghum
               
               
                   
               
            
                  1.8.3
               
               
                  
                     Sorghumkleberfutter
                  
               
               
                  Getrocknetes Erzeugnis, das beim Abtrennen von Sorghumstärke anfällt, und überwiegend aus Kleie und geringen Anteilen an Kleber besteht. Das Erzeugnis kann auch getrocknete Rückstände aus dem Quellwasser sowie zugesetzte Keime enthalten
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.9.1
               
               
                  
                     Dinkel
                  
               
               
                  Körner von Dinkel, Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum
                  
               
               
                   
               
            
                  1.9.2
               
               
                  
                     Dinkelkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Dinkelmehlgewinnung, das überwiegend aus der äußeren Schale und geringeren Anteilen an Bruchstücken der Dinkelkeime und des Mehlkörpers besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.9.3
               
               
                  
                     Dinkelspelzen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Entspelzen der Dinkelkörner anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.9.4
               
               
                  
                     Dinkelfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Dinkels zu Mehl anfällt und überwiegend aus Bruchstücken des Mehlkörpers und feinen Teilen der äußeren Schale sowie geringeren Anteilen an Siebrückständen besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.10.1
               
               
                  
                     Triticale
                  
               
               
                  Körner der Hybride Triticum × Secale L.
               
               
                   
               
            
                  1.11.1
               
               
                  
                     Weizen
                  
               
               
                  Körner von Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  1.11.2
               
               
                  
                     Weizenwurzelfasern
                  
               
               
                  Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Weizens und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht
               
               
                   
               
            
                  1.11.3
               
               
                  
                     Weizen, vorverkleistert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen Weizenkörnern oder Bruchweizen gewonnen wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  1.11.4
               
               
                  
                     Weizenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.11.5
               
               
                  
                     Weizenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen entspelzten Weizens gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  1.11.6
               
               
                  
                     Weizenfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale und Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Weizenkleie
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.11.7
               
               
                  
                     Weizenkleie
                      (15)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.11.8
               
               
                  
                     Weizenmalzmehl, fermentiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mälzen und Fermentieren von Weizen und Weizenkleie gewonnen und anschließend getrocknet und vermahlen wird
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.11.10
               
               
                  
                     Weizenfasern
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Weizenverarbeitung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
                  Wenn Feuchte < 60 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohfaser
                           
                        
            
                  1.11.11
               
               
                  
                     Weizenkeime
                  
               
               
                  Erzeugnis der Mehlgewinnung, das im Wesentlichen aus gewalzten oder nicht gewalzten Weizenkeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  1.11.12
               
               
                  
                     Weizenkeime, fermentiert
                  
               
               
                  Erzeugnis der Fermentation von Weizenkeimen mit inaktivierten Mikroorganismen
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  1.11.13
               
               
                  
                     Weizenkeimkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Weizenkeimen (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten) und entspelztem Dinkel (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.) anfällt, denen noch Teile des Mehlkörpers und des Keims anhaften können
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.11.15
               
               
                  
                     Weizenprotein
                  
               
               
                  Bei der Gewinnung von Stärke oder der Herstellung von Ethanol aus Weizen extrahiertes Protein, das zum Teil hydrolysiert sein kann
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.11.16
               
               
                  
                     Weizenkleberfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis der Weizenstärke- und -Weizenklebergewinnung, das aus Kleie besteht, von der die Keime teilweise entfernt worden sind. Weizenpresssaft, Bruchweizen und andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentierung von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Stärke
                           
                        
            
                  1.11.18
               
               
                  
                     Weizenkleber
                  
               
               
                  Weizenprotein mit hoher Viskoselastizität in Wasser, Proteingehalt (N × 6,25) mindestens 80 %, höchstens 2 % Asche in der Trockensubstanz
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.11.19
               
               
                  
                     Flüssige Weizenstärke
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Stärke/Glukose und Kleber aus Weizen anfällt
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 85 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Stärke
                           
                        
            
                  1.11.20
               
               
                  
                     Proteinhaltige Weizenstärke, teilentzuckert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Weizenstärkegewinnung anfällt und überwiegend aus verzuckerter Stärke, den löslichen Proteinen und anderen löslichen Bestandteilen des Mehlkörpers besteht
               
               
                  Rohprotein
                  Stärke
                  Gesamtzuckergehalt berechnet als Saccharose
               
            
                  1.11.21
               
               
                  
                     Weizenpresssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis aus Weizen, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren verbleibt. Kann hydrolysiert sein
               
               
                  Feuchte, wenn < 55 % oder > 85 %
                  Wenn Feuchte < 55 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.11.22
               
               
                  
                     Weizenhefekonzentrat
                  
               
               
                  Flüssiges Nebenerzeugnis, das nach Umwandlung der Weizenstärke in Alkohol durch Fermentierung entsteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
                  Wenn Feuchte < 60 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.11.23
               
               
                  
                     Brauweizensiebrückstände
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus zu kleinen Weizenkörnern und vor der Mälzung ausgesonderten Körnerteilen besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.11.24
               
               
                  
                     Brauweizen- und Malzabrieb
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Teilen von Weizenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.11.25
               
               
                  
                     Brauweizenspelzen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Reinigung von Brauweizen anfällt und aus Bruchstücken von Spelzen und Abrieb besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.12.2
               
               
                  
                     Getreidemehl
                      (16)
                  
               
               
                  Durch das Vermahlen von Getreidekörnern gewonnenes Mehl
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
               
            
                  1.12.3
               
               
                  
                     Getreideprotein-konzentrat
                      (16)
                  
               
               
                  Konzentriertes und getrocknetes Erzeugnis, das durch Hefegärung nach dem Abtrennen der Stärke aus Getreide gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.12.4
               
               
                  
                     Getreidekörner-Siebrückstände
                      (16)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Weiterverarbeitung ausgesonderten kleinen Körnern und Körnerteilen besteht, die auch gekeimt sein können. Das Erzeugnis enthält mehr Rohfaser (z. B. Spelzen) als die nicht fraktionierten Körner
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  1.12.5
               
               
                  
                     Getreidekeime
                      (16)
                  
               
               
                  Erzeugnis der Mehl- und Stärkegewinnung, das überwiegend aus gewalzten oder nicht gewalzten Getreidekeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der äußeren Schale anhaften können
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  1.12.6
               
               
                  
                     Destillationsrückstände aus Getreide, Sirup
                      (16)
                  
               
               
                  Getreideerzeugnis, das beim Verdampfen der Rückstände aus der Gärung und Destillation von Getreidemaische zur Herstellung von Alkohol gewonnen wird
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.7
               
               
                  
                     Feuchte Getreideschlempe
                      (16)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.8
               
               
                  
                     Eingedampfte Dünnschlempe
                      (16)
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis aus der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Getreidemaische und Zuckersirup nach Entfernen von Kleie und Kleber gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten.
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein, wenn > 10 %
                           
                        
            
                  1.12.9
               
               
                  
                     Schlempe
                      (16)
                  
               
               
                  Erzeugnis der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Maische aus Getreidekörnern und/oder anderen stärke- und zuckerhaltigen Erzeugnissen gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Kann 2 % Sulfat enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
                  Wenn Feuchte < 60 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.10
               
               
                  
                     Getreidetrockenschlempe
                  
               
               
                  Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der Reste fermentierter Getreidekörner gewonnen wird; kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.12.11
               
               
                  
                     Getreidetrockenschlempe, dunkel
                      (16)
                     [Schlempe, getrocknet]
                      (16)
                  
               
               
                  Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Reste fermentierter Getreidekörner gewonnen wird und dem Trubsirup (Pot-ale-Sirup) oder Destillationsreste zugesetzt worden sind. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  1.12.12
               
               
                  
                     Biertreber
                      (16)
                  
               
               
                  Brauereierzeugnis, das aus Resten gemälzten und nicht gemälzten Getreides und anderen stärkehaltigen Erzeugnissen besteht und Hopfenbestandteile enthalten kann. Wird gewöhnlich in feuchtem Zustand, aber auch getrocknet vermarktet. Kann bis zu 0,3 % Dimethylpolysiloxan, bis zu 1,5 % Enzyme und bis zu 1,8 % Bentonit enthalten
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.13
               
               
                  
                     Draff (Treber)
                      (16)
                  
               
               
                  Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Whisky aus Getreide anfällt und aus Resten der Extraktion des gemälzten Getreides mit Heißwasser besteht. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Absetzen vermarktet
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.14
               
               
                  
                     Maischefiltertreber
                  
               
               
                  Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Bier, Malzextrakt und Whisky-Spirituosen anfällt. Es besteht aus den Resten der Heißwasser-Extraktion von gemahlenem Malz und u. U. anderen zucker- oder stärkereichen Zusätzen. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Abpressen vermarktet
               
               
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
                  Wenn Feuchte < 65 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  1.12.15
               
               
                  
                     Pot ale (Trub)
                  
               
               
                  Reste, die bei der Herstellung von Malt-Whisky nach dem ersten Destillat in der Brennblase verbleiben
               
               
                  Rohprotein, wenn > 10 %
               
            
                  1.12.16
               
               
                  
                     Pot-ale-Sirup (Trubsirup)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Malt-Whisky durch Eindampfen des Trubs aus dem ersten Destillat anfällt
               
               
                  Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
                  Wenn Feuchte < 45 %:
                  Rohprotein
               
            
         
      2.   Ölsaaten, Ölfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  2.1.1
               
               
                  
                     Babassu-Kuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nüssen der Babassu-Palme der Gattung Orbignya anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.2.1
               
               
                  
                     Leindottersaat
                  
               
               
                  Samen von Camelina sativa (L.) Crantz
               
               
                   
               
            
                  2.2.2
               
               
                  
                     Leindotterkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Leindottersamen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.2.3
               
               
                  
                     Leindotter-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leindotterkuchen anfällt und einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.3.1
               
               
                  
                     Kakaoschalen
                  
               
               
                  Äußere Schalen der getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L.
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.3.2
               
               
                  
                     Kakaofruchtschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Kakaosamen anfällt
               
               
                  Rohfaser
                  Rohprotein
               
            
                  2.3.3
               
               
                  
                     Kakao-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der teilweise geschälten, getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L. anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.4.1
               
               
                  
                     Kokoskuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.4.2
               
               
                  
                     Kokoskuchen, hydrolysiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen und enzymatische Hydrolysierung des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.4.3
               
               
                  
                     Kokos-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.5.1
               
               
                  
                     Baumwollsaat
                  
               
               
                  Entlinterte Samen der Baumwollpflanze Gossypium ssp.; Erzeugnis kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  2.5.2
               
               
                  
                     Baumwoll-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der entlinterten und teilweise geschälten Samen der Baumwollpflanze anfällt. (Höchstgehalt an Rohfaser: 22,5 % in der Trockenmasse). Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.5.3
               
               
                  
                     Baumwollsaatkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der entlinterten Samen der Baumwollpflanze anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Rohfett
               
            
                  2.6.1
               
               
                  
                     Erdnusskuchen aus teilenthülster Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der teilweise von den Hülsen befreiten Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea L. und andere Arachis-Arten) anfällt
                  (Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.6.2
               
               
                  
                     Erdnuss-Extraktionsschrot aus teilenthülster Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus teilweise von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt (Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.6.3
               
               
                  
                     Erdnusskuchen aus enthülster Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.6.4
               
               
                  
                     Erdnuss-Extraktionsschrot aus enthülster Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus enthülsten Erdnusssamen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.7.1
               
               
                  
                     Kapok-Kuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Kapok (Ceiba pentadra (L.) Gaertn.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.8.1
               
               
                  
                     Leinsaat
                  
               
               
                  Samen des Leins (Linum usitatissimum L.) (botanische Reinheit mindestens 93 %), ganz, gewalzt oder gemahlen; kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  2.8.2
               
               
                  
                     Leinkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt (botanische Reinheit mindestens 93 %)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.8.3
               
               
                  
                     Lein-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.8.4
               
               
                  
                     Leinkuchenfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt (botanische Reinheit mindestens 93 %). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.8.5
               
               
                  
                     Lein-Extraktionsschrotfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.9.1
               
               
                  
                     Senfkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Verarbeitung von Senf (Brassica juncea L.), das aus Teilen der äußeren Schale und des Korns besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.9.2
               
               
                  
                     Senfsaat-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch die Extraktion von flüchtigem Senföl aus Senfsaat gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.10.1
               
               
                  
                     Nigersaat
                  
               
               
                  Samen der Nigerpflanze, Guizotia abyssinica (L.f.) Cass.
               
               
                   
               
            
                  2.10.2
               
               
                  
                     Nigersaatkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nigersaat anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 3,4 %)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.11.1
               
               
                  
                     Olivenpülpe
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion nach dem Pressen von Oliven (Olea europaea L). anfällt, die so weit wie möglich von Kernteilen befreit sind
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Rohfett
               
            
                  2.11.2
               
               
                  
                     Oliven-Extraktionsschrotfutter, entfettet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.11.3
               
               
                  
                     Oliven-Extraktionsschrot, entfettet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.12.1
               
               
                  
                     Palmkernkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Kerne von Ölpalmen (Elaeis guineensis Jacq. und Elaeis melanococca) anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Rohfett
               
            
                  2.12.2
               
               
                  
                     Palmkern-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Palmkernen anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.13.1
               
               
                  
                     Kürbiskernsaat
                  
               
               
                  Samen von Cucurbita pepo L. und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita
                  
               
               
                   
               
            
                  2.13.2
               
               
                  
                     Kürbiskernkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Cucurbita pepo und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita entsteht
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  2.14.1
               
               
                  
                     Rapssaat
                      (17)
                  
               
               
                  Samen von Raps Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., von indischem Sarson Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz und von Raps Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Botanische Reinheit mindestens 94 %; kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  2.14.2
               
               
                  
                     Rapskuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.14.3
               
               
                  
                     Raps-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.14.4
               
               
                  
                     Rapssaat, extrudiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus ganzen Rapskörnern gewonnen wird; durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck wird die Verkleisterung der Stärke verbessert. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  2.14.5
               
               
                  
                     Rapssaatproteinkonzentrat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Abtrennen des Proteinanteils von Rapskuchen oder Rapssaat gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.14.6
               
               
                  
                     Rapskuchenfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.14.7
               
               
                  
                     Raps-Extraktionsschrotfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.15.1
               
               
                  
                     Saflorsaat
                  
               
               
                  Samen der Saflorpflanze Carthamus tinctorius L.
               
               
                   
               
            
                  2.15.2
               
               
                  
                     Saflor-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion teilweise geschälter Saflorsaat gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.15.3
               
               
                  
                     Saflorschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Saflorsamen gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.16.1
               
               
                  
                     Sesamsaat
                  
               
               
                  Samen von Sesamum indicum L.
               
               
                   
               
            
                  2.17.1
               
               
                  
                     Sesamsaat, teilenthülst
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Entfernen eines Teils der Hülsen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.17.2
               
               
                  
                     Sesamhülsen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Enthülsen der Sesamsamen anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.17.3
               
               
                  
                     Sesamkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen der Sesampflanze anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 5 %)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Rohfett
               
            
                  2.18.1
               
               
                  
                     Soja(bohnen), getoastet
                  
               
               
                  Sojabohnen, Glycine max. (L.) Merr., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  2.18.2
               
               
                  
                     Soja(bohnen)kuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sojasaat anfällt.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.18.3
               
               
                  
                     Soja(bohnen)-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeignete Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.).
                  Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  wenn > 8 % in der Trockenmasse
               
            
                  2.18.4
               
               
                  
                     Soja(bohnen)-Extraktionsschrot aus geschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion geschälter Sojabohnen und geeignete Wärmebehandlung anfällt. (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.18.5
               
               
                  
                     Soja(bohnen)schalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schälen von Sojabohnen anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.18.6
               
               
                  
                     Sojabohnen, extrudiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Sojabohnen gewonnen wird und bei dem die Verkleisterung der Stärke durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck verbessert ist. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  2.18.7
               
               
                  
                     Soja(bohnen)proteinkonzentrat
                  
               
               
                  Erzeugnis aus geschälten, entfetteten Sojabohnen, das fermentiert oder noch weiter extrahiert wurde, um den Anteil löslicher Nicht-Proteinbestandteile zu verringern
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.18.8
               
               
                  
                     Sojabohnenpülpe [Sojabohnenpaste]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Extraktion von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.18.9
               
               
                  
                     Sojabohnen-Pressschnitzel
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  2.18.10
               
               
                  
                     Nebenerzeugnis der Sojabohnenverarbeitung
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.18.11
               
               
                  
                     Soja(bohnen)
                  
               
               
                  Sojabohnen, Glycine max. (L.) Merr.
               
               
                  Ureaseaktivität wenn > 0,4 mg N/g × min.
               
            
                  2.18.12
               
               
                  
                     Sojabohnenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Sojabohnen gewonnen wird (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.)
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.18.13
               
               
                  
                     Soja(bohnen)-Extraktionsschrotfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  wenn > 8 % in der Trockenmasse
               
            
                  2.18.14
               
               
                  
                     Soja(bohnen)-Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von geschälten Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt. (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.19.1
               
               
                  
                     Sonnenblumensaat
                  
               
               
                  Früchte der Sonnenblume Helianthus annuus L. Kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  2.19.2
               
               
                  
                     Sonnenblumenkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sonnenblumensaat anfällt.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.19.3
               
               
                  
                     Sonnenblumen-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.19.4
               
               
                  
                     Sonnenblumen-Extraktionsschrot aus geschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.19.5
               
               
                  
                     Sonnenblumenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Sonnenblumenkerne anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  2.19.6
               
               
                  
                     Sonnenblumen-Extraktionsschrotfutter
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  2.19.7
               
               
                  
                     Sonnenblumen-Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.20.1
               
               
                  
                     Pflanzliche Öle und Fette
                      (18)
                  
               
               
                  Aus Pflanzen gewonnene Öle und Fette (außer Rizinusöl); Erzeugnisse können entschleimt, raffiniert und/oder gehärtet sein
               
               
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  2.21.1
               
               
                  
                     Rohlecithine
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Entschleimen des Rohöls von Ölsaaten und Ölfrüchten mit Wasser gewonnen wird. Beim Entschleimen des Rohöls können Zitronensäure, Phosphorsäure oder Natriumhydroxid zugesetzt werden
               
               
                   
               
            
                  2.22.1
               
               
                  
                     Hanfsaat
                  
               
               
                  Kontrollierte Samen von Hanf, Cannabis sativa L., deren maximaler THC-Gehalt dem EU-Recht entspricht
               
               
                   
               
            
                  2.22.2
               
               
                  
                     Hanfkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfsaat anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  2.22.3
               
               
                  
                     Hanföl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfpflanze und der Hanfsaat gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  2.23.1
               
               
                  
                     Mohnsaat
                  
               
               
                  Samen von Papaver somniferum L.
               
               
                   
               
            
                  2.23.2
               
               
                  
                     Mohn-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus Mohnsaat anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
         
      3.   Körnerleguminosen und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  3.1.1
               
               
                  
                     Bohnen, getoastet
                  
               
               
                  Samen von Phaseolus spp. oder Vigna spp., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden. Erzeugnis kann pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  3.1.2
               
               
                  
                     Bohnenproteinkonzentrat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Bohnenfruchtwasser gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.2.1
               
               
                  
                     Johannisbrot, getrocknet
                  
               
               
                  Getrocknete Früchte des Johannisbrotbaums, Ceratonia siliqua L.
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.2.3
               
               
                  
                     Johannisbrotschrot, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schroten der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte (Hülsen) des Johannisbrotbaums gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.2.4
               
               
                  
                     Johannisbrotschrot, getrocknet und mikronisiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mikronisieren der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte des Johannisbrotbaums gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  3.2.5
               
               
                  
                     Johannisbrotkeime
                  
               
               
                  Keime der Johannisbrotkerne
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.2.6
               
               
                  
                     Johannisbrotkeimkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Johannisbrotkeimen anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.2.7
               
               
                  
                     Johannisbrot(kerne)
                  
               
               
                  Kerne des Johannisbrotbaums
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.3.1
               
               
                  
                     Kichererbsen
                  
               
               
                  Samen von Cicer arietinum L.
               
               
                   
               
            
                  3.4.1
               
               
                  
                     Ervilie
                  
               
               
                  Samen von Ervum ervilia L.
               
               
                   
               
            
                  3.5.1
               
               
                  
                     Bockshornkleesaat
                  
               
               
                  Samen von Bockshornklee, Trigonella foenum-graecum
                  
               
               
                   
               
            
                  3.6.1
               
               
                  
                     Guarschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von Samen der Guarbohne, Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.6.2
               
               
                  
                     Guarkeimschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von Keimen der Guarbohnensamen anfällt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.7.1
               
               
                  
                     Ackerbohnen
                  
               
               
                  Samen von Vicia faba (L.) ssp. faba var. equina Pers. und var. minuta (Alef.) Mansf.
               
               
                   
               
            
                  3.7.2
               
               
                  
                     Ackerbohnenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Ackerbohnen gewonnen wird
               
               
                  Stärke
                  Rohprotein
               
            
                  3.7.3
               
               
                  
                     Ackerbohnenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht
               
               
                  Rohfaser
                  Rohprotein
               
            
                  3.7.4
               
               
                  
                     Ackerbohnen, geschält
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den Bohnenkernen besteht
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  3.7.5
               
               
                  
                     Ackerbohnenprotein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mahlen und Windsichten von Ackerbohnen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.8.1
               
               
                  
                     Linsen
                  
               
               
                  Samen von Lens culinaris a.o. Medik.
               
               
                   
               
            
                  3.8.2
               
               
                  
                     Linsenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schälen der Linsen anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.9.1
               
               
                  
                     Süßlupinen
                  
               
               
                  Samen von bitterstoffarmen Lupinus ssp.
               
               
                   
               
            
                  3.9.2
               
               
                  
                     Süßlupinen, geschält
                  
               
               
                  Geschälte Lupinensaat
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.9.3
               
               
                  
                     Lupinenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Schälen der Lupinensaat anfällt und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  3.9.4
               
               
                  
                     Lupinenpülpe
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Extraktion von Lupinenbestandteilen anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.9.5
               
               
                  
                     Lupinenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Lupinensaat gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen besteht und Schalen nur in geringerer Menge enthält
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  3.9.6
               
               
                  
                     Lupinenprotein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Lupinenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.9.7
               
               
                  
                     Lupinenproteinschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis aus Lupinen durch Verarbeitung zu einem Schrot mit hohem Proteingehalt
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.10.1
               
               
                  
                     Mung-Bohnen
                  
               
               
                  Samen von Vigna radiata L.
               
               
                   
               
            
                  3.11.1
               
               
                  
                     Erbsen
                  
               
               
                  Samen von Pisum ssp.; können pansengeschützt sein
               
               
                   
               
            
                  3.11.2
               
               
                  
                     Erbsenkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.11.3
               
               
                  
                     Erbsenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Erbsen gewonnen wird
               
               
                  Stärke
               
            
                  3.11.4
               
               
                  
                     Erbsenmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mahlen der Erbsen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.11.5
               
               
                  
                     Erbsenschalen
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot aus Erbsen. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen, und geringeren Anteilen des Endosperms
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.11.6
               
               
                  
                     Erbsen, geschält
                  
               
               
                  Geschälte Erbsen
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  3.11.7
               
               
                  
                     Erbsenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Erbsen gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen und einem geringen Anteil an Schalen besteht
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  3.11.8
               
               
                  
                     Erbsensiebrückstände
                  
               
               
                  Nach dem Sieben verbleibende und vor der Weiterverarbeitung ausgesonderte Erbsenbestandteile
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.11.9
               
               
                  
                     Erbsenprotein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Erbsenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird; kann teilhydrolysiert sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  3.11.10
               
               
                  
                     Erbsenpülpe
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus inneren Fasern und Stärke besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 70 % oder > 85 %
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  3.11.11
               
               
                  
                     Erbsen-Presssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus löslichen Proteinen und Oligosacchariden besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 60 % oder > 85 %
                  Gesamtzuckergehalt
                  Rohprotein
               
            
                  3.11.12
               
               
                  
                     Erbsenfaser
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Extraktion nach dem Mahlen und Sieben der enthülsten Erbsen gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  3.12.1
               
               
                  
                     Wicken
                  
               
               
                  Samen von Vicia sativa L. var. sativa und anderen Varietäten
               
               
                   
               
            
                  3.13.1
               
               
                  
                     Platterbse
                  
               
               
                  Samen von Lathyrus sativus L., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden
               
               
                  Verfahren der Wärmebehandlung
               
            
                  3.14.1
               
               
                  
                     Wicklinse
                  
               
               
                  Samen von Vicia monanthos Desf.
               
               
                   
               
            
         
      4.   Knollen, Wurzeln und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  4.1.1
               
               
                  
                     Zuckerrüben
                  
               
               
                  
                     Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell
               
               
                   
               
            
                  4.1.2
               
               
                  
                     Zuckerrüben-Kleinteile
                  
               
               
                  Frisches Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das vorwiegend aus gereinigten Rübenbruchstücken besteht und auch Anteile an Rübenblättern enthalten kann
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 50 %
               
            
                  4.1.3
               
               
                  
                     (Rüben-)Zucker [Saccharose]
                  
               
               
                  Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrüben extrahierter Zucker
               
               
                  Saccharose
               
            
                  4.1.4
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenmelasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Zuckerrüben anfällt Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 0,5 % Antibelagmittel enthalten. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten.
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Feuchte, wenn > 28 %
               
            
                  4.1.5
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenmelasse, teilentzuckert und/oder entbetainisiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion mit Hilfe von Wasser von Zucker und/oder Betain aus der Zuckerrübenmelasse anfällt Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten.
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Feuchte, wenn > 28 %
               
            
                  4.1.6
               
               
                  
                     Isomaltulose-Melasse
                  
               
               
                  Nicht kristallisierte Fraktion, die bei der Gewinnung von Isomaltulose durch enzymatische Umwandlung von Saccharose aus Zuckerrüben anfällt
               
               
                  Feuchte, wenn > 40 %
               
            
                  4.1.7
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübennassschnitzel
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht. Feuchtigkeitsgehalt mindestens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 82 % oder > 92 %
               
            
                  4.1.8
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenpressschnitzel
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst wurden. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten.
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 %
               
            
                  4.1.9
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenpressschnitzel, melassiert
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und mit Melasse versetzt wurden. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Der Zuckergehalt nimmt bedingt durch die (Milchsäure-)Vergärung ab. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten.
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 %
               
            
                  4.1.10
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübentrockenschnitzel
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und getrocknet wurden. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten.
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, wenn > 10,5 %
               
            
                  4.1.11
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenmelasseschnitzel, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst, getrocknet und mit Melasse versetzt wurden. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten.
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  4.1.12
               
               
                  
                     Zuckerrübensirup
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus der Verarbeitung von Zucker und/oder Melasse gewonnen wird. Kann bis zu 0,5 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten.
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Feuchte, wenn > 35 %
               
            
                  4.1.13
               
               
                  
                     (Zucker-) Rübenkochschnitzel
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Sirup aus Zuckerrüben anfällt und abgepresst oder getrocknet sein kann
               
               
                  Getrocknet
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Gepresst
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 50 %
               
            
                  4.1.14
               
               
                  
                     Fructo-Oligosaccharide
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch einen enzymatischen Prozess aus Rübenzucker gewonnen wird
               
               
                  Feuchte, wenn > 28 %
               
            
                  4.2.1
               
               
                  
                     Rote-Bete-Saft
                  
               
               
                  Presssaft aus Rote Bete (Beta vulgaris convar. crassa var. Conditiva), der anschließend konzentriert und pasteurisiert wird, ohne dass das Gemüsetypische in Geschmack und Geruch verloren geht
               
               
                  Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 %
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.3.1
               
               
                  
                     Karotten/Mohrrüben
                  
               
               
                  Wurzeln der gelben oder roten Karotte Daucus carota L.
               
               
                   
               
            
                  4.3.2
               
               
                  
                     Karottenschalen, gedämpft
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis aus der Karottenverarbeitung, das aus den mit Dampf von den Karotten entfernten Schalen besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Karottenstärke zugesetzt sein kann. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 97 %.
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 %
               
            
                  4.3.3
               
               
                  
                     Karottenschabsel
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis, das bei der mechanischen Abtrennung während der Verarbeitung von Karotten anfällt und vorwiegend aus getrockneten Karotten und Karottenresten besteht. Das Erzeugnis kann hitzebehandelt sein. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 97 %.
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 %
               
            
                  4.3.4
               
               
                  
                     Karottenflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Flockieren gelber oder roter Karotten und anschließendes Trocknen entsteht
               
               
                   
               
            
                  4.3.5
               
               
                  
                     Karotten, getrocknet
                  
               
               
                  Getrocknete gelbe oder rote Karotten, unabhängig von der Angebotsform
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  4.3.6
               
               
                  
                     Karottenfutter, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis aus getrocknetem Fruchtfleisch und getrockneten Schalen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  4.4.1
               
               
                  
                     Zichorienwurzeln
                  
               
               
                  Wurzeln von Cichorium intybus L.
               
               
                   
               
            
                  4.4.2
               
               
                  
                     Zichorienkleinteile
                  
               
               
                  Frisches Erzeugnis aus der Zichorienverarbeitung. Es besteht vorwiegend aus gereinigten Zichorienbruchstücken und Blattteilen
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 50 %
               
            
                  4.4.3
               
               
                  
                     Zichoriensaat
                  
               
               
                  Samen von Cichorium intybus L.
               
               
                   
               
            
                  4.4.4
               
               
                  
                     Zichorienpülpe, gepresst
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt und aus extrahierten und mechanisch abgepressten Zichorienteilen besteht. Wasser und (lösliche) Kohlehydrate wurden teilweise aus den Zichorien entfernt. Kann bis zu 1 % Sulfat und 0,2 % Sulfit enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 %
               
            
                  4.4.5
               
               
                  
                     Zichorienpülpe, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt; es besteht aus extrahierten und mechanisch abgepressten und anschließend getrockneten Zichorienteilen. Die (löslichen) Kohlehydrate der Zichorien wurden teilweise extrahiert. Kann bis zu 2 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.4.6
               
               
                  
                     Zichorienpulver
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Zerkleinern, Trocknen und Mahlen der Wurzeln von Zichorien gewonnen wird. Kann bis zu 1 % Trennmittel enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.4.7
               
               
                  
                     Zichorienmelasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Pressen von Zichorien bei der Gewinnung von Inulin und Oligofructose entsteht. Zichorienmelasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 %
               
            
                  4.4.8
               
               
                  
                     Zichorienvinasse
                  
               
               
                  Nebenerzeugnis, das beim Pressen der Zichorien nach dem Abtrennen von Inulin und Oligofructose und der Elution durch Ionenaustausch entsteht. Zichorienvinasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Kann bis zu 1 % Schaumverhüter enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn < 30 % oder > 40 %
               
            
                  4.4.9
               
               
                  
                     Zichorien-Inulin
                  
               
               
                  Inulin ist ein aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. extrahiertes Fructan. Rohes Zichorien-Inulin kann bis zu 1 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten
               
               
                   
               
            
                  4.4.10
               
               
                  
                     Oligofructosesirup
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. gewonnen wird. Roher Oligofructosesirup kann bis zu 1 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten
               
               
                  Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 %
               
            
                  4.4.11
               
               
                  
                     Oligofructose, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. und anschließende Trocknung gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  4.5.1
               
               
                  
                     Knoblauch, getrocknet
                  
               
               
                  Weißliches bis gelbliches Pulver aus reinem, gemahlenem Knoblauch, Allium sativum L.
               
               
                   
               
            
                  4.6.1
               
               
                  
                     Maniok [Tapioca] [Kassava]
                  
               
               
                  Wurzelknollen von Manihot esculenta Crantz, unabhängig von der Angebotsform
               
               
                  Feuchte, wenn < 60 % oder > 70 %
               
            
                  4.6.2
               
               
                  
                     Maniok, getrocknet
                  
               
               
                  Getrocknete Maniokwurzeln, unabhängig von der Angebotsform
               
               
                  Stärke
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.7.1
               
               
                  
                     Zwiebelpülpe
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Zwiebeln (Gattung Allium) anfällt und aus Schalen und ganzen Zwiebeln besteht. Wenn das Erzeugnis aus der Herstellung von Zwiebelöl stammt, enthält es vorwiegend gekochte Zwiebelreste
               
               
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.7.2
               
               
                  
                     Zwiebeln, gebraten
                  
               
               
                  Geschälte und gewürfelte Zwiebelstücke, die im Anschluss gebraten werden
               
               
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
                  Rohfett
               
            
                  4.7.3
               
               
                  
                     Zwiebelschlempe
                  
               
               
                  Trockenes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung frischer Zwiebeln anfällt. Es wird durch Extraktion mit Hilfe von Alkohol und/oder Wasser gewonnen; der Wasser- oder Alkoholanteil wird abgetrennt und sprühgetrocknet. Es besteht überwiegend aus Kohlehydraten
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  4.8.1
               
               
                  
                     Kartoffeln
                  
               
               
                  Knollen von Solanum tuberosum L.
               
               
                  Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 %
               
            
                  4.8.2
               
               
                  
                     Kartoffeln, geschält
                  
               
               
                  Kartoffeln, die unter Verwendung von Dampf geschält wurden
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.3
               
               
                  
                     Kartoffelschalen, gedämpft
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis aus der Kartoffelverarbeitung, das aus den Schalen der mit Dampf geschälten Kartoffeln besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Kartoffelstärke zugesetzt sein kann. Kann auch püriert sein
               
               
                  Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 %
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.4
               
               
                  
                     Kartoffelstücke, roh
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Zubereitung von Kartoffelerzeugnissen für den menschlichen Verzehr anfällt und geschält sein kann
               
               
                  Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 %
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.5
               
               
                  
                     Kartoffelschabsel
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis, das bei der Kartoffelverarbeitung mechanisch abgetrennt wird und vorwiegend aus getrockneten Kartoffeln und Kartoffelresten besteht. Das Erzeugnis kann wärmebehandelt sein
               
               
                  Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 %
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.6
               
               
                  
                     Kartoffeln, püriert
                  
               
               
                  Kartoffelerzeugnis, das zunächst gebrüht oder gekocht und dann püriert wird
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.7
               
               
                  
                     Kartoffelflocken
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Walzentrocknung gewaschener, geschälter oder ungeschälter gedämpfter Kartoffeln gewonnen wird
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  4.8.8
               
               
                  
                     Kartoffelpülpe
                  
               
               
                  Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 77 % oder > 88 %
               
            
                  4.8.9
               
               
                  
                     Kartoffelpülpe, getrocknet
                  
               
               
                  Getrocknetes Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht
               
               
                   
               
            
                  4.8.10
               
               
                  
                     Kartoffeleiweiß
                  
               
               
                  Erzeugnis der Stärkegewinnung, das vorwiegend aus Eiweißbestandteilen besteht, die beim Abtrennen der Stärke anfallen
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  4.8.11
               
               
                  
                     Kartoffeleiweiß, hydrolysiert
                  
               
               
                  Protein, das durch eine kontrollierte enzymatische Hydrolyse der Kartoffelproteine gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  4.8.12
               
               
                  
                     Kartoffeleiweiß, fermentiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß und anschließende Sprühtrocknung gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  4.8.13
               
               
                  
                     Kartoffeleiweiß, fermentiert, flüssig
                  
               
               
                  Flüssiges Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  4.8.14
               
               
                  
                     Kartoffelwasser, eingedickt
                  
               
               
                  Eingedicktes Erzeugnis, das bei der Kartoffelstärkegewinnung anfällt und aus den Rückständen nach dem teilweisen Entzug von Faser, Protein und Stärke aus der Kartoffelpülpe und Verdunsten eines Teils des Wassers besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 %
                  Wenn Feuchte < 50 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Rohasche
                           
                        
            
                  4.8.15
               
               
                  
                     Kartoffelgranulat
                  
               
               
                  Getrocknete Kartoffeln (Kartoffeln nach Waschen, Schälen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug)
               
               
                   
               
            
                  4.9.1
               
               
                  
                     Süßkartoffeln
                  
               
               
                  Knollen von Ipomoea batatas L., unabhängig von der Angebotsform
               
               
                  Feuchte, wenn < 57 % oder > 78 %
               
            
                  4.10.1
               
               
                  
                     Topinambur
                  
               
               
                  Knollen von Helianthus tuberosus L., unabhängig von der Angebotsform
               
               
                  Feuchte, wenn < 75 % oder > 80 %
               
            
         
      5.   Andere Saaten und Früchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  5.1.1
               
               
                  
                     Eicheln
                  
               
               
                  Ganze Früchte der Stieleiche, Quercus robur L., der Steineiche, Quercus petraea (Matt.) Liebl., der Korkeiche, Quercus suber L., und anderer Eichenarten
               
               
                   
               
            
                  5.1.2
               
               
                  
                     Eicheln, geschält
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Eicheln gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.2.1
               
               
                  
                     Mandeln
                  
               
               
                  Ganze oder zerkleinerte Früchte von Prunus dulcis, mit oder ohne Mandelhäutchen
               
               
                   
               
            
                  5.2.2
               
               
                  
                     Mandelhäutchen
                  
               
               
                  Häutchen der geschälten Mandeln, die mechanisch vom Kern getrennt und vermahlen werden
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.2.3
               
               
                  
                     Mandelkernkuchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Mandelkerne anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.3.1
               
               
                  
                     Anissaat
                  
               
               
                  Samen von Pimpinella anisum
                  
               
               
                   
               
            
                  5.4.1
               
               
                  
                     Apfelpülpe, getrocknet [Apfeltrester, getrocknet]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Malus domestica oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus Fruchtfleisch und getrockneten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.4.2
               
               
                  
                     Apfelpülpe, gepresst [Apfeltrester, gepresst]
                  
               
               
                  Feuchtes Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Apfelsaft oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus abgepresstem Fruchtfleisch und abgepressten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.4.3
               
               
                  
                     Apfelmelasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Gewinnung von Pektin aus Apfeltrester anfällt, kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Rohöle und -fette, wenn > 10 %
               
            
                  5.5.1
               
               
                  
                     Zuckerrübensaat
                  
               
               
                  Samen der Zuckerrübe
               
               
                   
               
            
                  5.6.1
               
               
                  
                     Buchweizen
                  
               
               
                  Körner von Fagopyrum esculentum
                  
               
               
                   
               
            
                  5.6.2
               
               
                  
                     Buchweizenschälkleie
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mahlen der Buchweizenkörner entsteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.6.3
               
               
                  
                     Buchweizenfuttermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Buchweizen anfällt, und im Wesentlichen aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Teilen der äußeren Schalen und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht. Es darf höchstens 10 % Rohfaser enthalten
               
               
                  Rohfaser
                  Stärke
               
            
                  5.7.1
               
               
                  
                     Rotkohlsaat
                  
               
               
                  Samen von Brassica oleracea var. capitata f. Rubra
                  
               
               
                   
               
            
                  5.8.1
               
               
                  
                     Kanariengrassaat
                  
               
               
                  Samen von Phalaris canariensis
                  
               
               
                   
               
            
                  5.9.1
               
               
                  
                     Kümmelsaat
                  
               
               
                  Samen von Carum carvi L.
               
               
                   
               
            
                  5.12.1
               
               
                  
                     Kastanienbruchstücke
                  
               
               
                  Erzeugnis der Mehlgewinnung aus Kastanien, das überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Schalenteilen und einigen Resten von Kastanien (Castanea spp.) besteht
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.13.1
               
               
                  
                     Zitrustrester
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft durch Pressen von Zitrusfrüchten, Citrus ssp., anfällt. Kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.13.2
               
               
                  
                     Zitrustrester, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Auspressen von Zitrusfrüchten oder der Gewinnung von Zitrusfruchtsaft anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.14.1
               
               
                  
                     Rotkleesaat
                  
               
               
                  Samen von Trifolium pratense L.
               
               
                   
               
            
                  5.14.2
               
               
                  
                     Weißkleesaat
                  
               
               
                  Samen von Trifolium repens L.
               
               
                   
               
            
                  5.15.1
               
               
                  
                     Kaffeehäutchen
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Schälen der Samen der Coffea-Pflanze entsteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.16.1
               
               
                  
                     Kornblumensaat
                  
               
               
                  Samen von Centaurea cyanus L.
               
               
                   
               
            
                  5.17.1
               
               
                  
                     Gurkensaat
                  
               
               
                  
                     Samen von Cucumis sativus L.
               
               
                   
               
            
                  5.18.1
               
               
                  
                     Zypressensaat
                  
               
               
                  Samen von Cupressus L.
               
               
                   
               
            
                  5.19.1
               
               
                  
                     Dattelfrüchte
                  
               
               
                  Früchte von Phoenix dactylifera L., können auch getrocknet sein
               
               
                   
               
            
                  5.19.2
               
               
                  
                     Dattelkerne
                  
               
               
                  Ganze Samen der Dattelpflanze
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.20.1
               
               
                  
                     Fenchelsaat
                  
               
               
                  Samen von Foeniculum vulgare Mill.
               
               
                   
               
            
                  5.21.1
               
               
                  
                     Feigenfrucht
                  
               
               
                  Früchte von Ficus carica L., können auch getrocknet sein
               
               
                   
               
            
                  5.22.1
               
               
                  
                     Fruchtkerne
                      (19)
                  
               
               
                  Essbare Samen von Nüssen oder Obst
               
               
                   
               
            
                  5.22.2
               
               
                  
                     Obsttrester
                      (19)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Früchten und von Obstpüree anfällt; kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.22.3
               
               
                  
                     Obsttrester, getrocknet
                      (19)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Obstsaft und Obstpüree anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.23.1
               
               
                  
                     Gartenkresse
                  
               
               
                  Samen von Lepidium sativum L.
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.24.1
               
               
                  
                     Graspflanzensaat
                  
               
               
                  Samen von Gräsern der Familien Poaceae, Cyperaceae und Juncaceae
                  
               
               
                   
               
            
                  5.25.1
               
               
                  
                     Traubenkerne
                  
               
               
                  Vom Traubentrester getrennte Kerne von Vitis L., die nicht entölt sind
               
               
                  Rohfett
                  Rohfaser
               
            
                  5.25.2
               
               
                  
                     Traubenkern-Extraktionsschrot
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Extraktion des Öls von Traubenkernen anfällt
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.25.3
               
               
                  
                     Traubentrockentrester
                  
               
               
                  Traubenmaische, die unmittelbar nach der Alkoholextraktion getrocknet wurde und soweit wie möglich von Stielen und Kernen befreit ist
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.25.4
               
               
                  
                     Traubenkern-Presssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Traubenkernen nach der Herstellung von Traubensaft gewonnen wird und im Wesentlichen Kohlenhydrate enthält. Kann auch konzentriert sein
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.26.1
               
               
                  
                     Haselnüsse
                  
               
               
                  Ganze oder zerkleinerte Früchte von Corylis L. spp., mit oder ohne Häutchen
               
               
                   
               
            
                  5.26.2
               
               
                  
                     Haselnuss-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Haselnusskerne anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.27.1
               
               
                  
                     Pektin
                  
               
               
                  Pektin wird durch wässrige Extraktion aus geeignetem Pflanzenmaterial natürlicher Arten gewonnen, in der Regel Zitrusfrüchte oder Äpfel. Als organische Fällungsmittel dürfen nur Methanol, Ethanol und Propan-2-ol verwendet werden. Kann bezogen auf die Trockenmasse einzeln oder zusammen bis zu 1 % Methanol, Ethanol und Propan-2-ol enthalten. Pektin setzt sich hauptsächlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- oder Ammoniumsalzen
               
               
                   
               
            
                  5.28.1
               
               
                  
                     Perillasaat
                  
               
               
                  Samen von Perilla frutescens L. und Müllereierzeugnisse
               
               
                   
               
            
                  5.29.1
               
               
                  
                     Pinienkerne
                  
               
               
                  Samen von Pinus L. spp.
               
               
                   
               
            
                  5.30.1
               
               
                  
                     Pistazien
                  
               
               
                  Samen von Pistacia vera L.
               
               
                   
               
            
                  5.31.1
               
               
                  
                     Spitzwegerich-Saat
                  
               
               
                  Samen von Plantago L. spp.
               
               
                   
               
            
                  5.32.1
               
               
                  
                     Rettichsaat
                  
               
               
                  Samen von Raphanus sativus L.
               
               
                   
               
            
                  5.33.1
               
               
                  
                     Spinatsaat
                  
               
               
                  Samen von Spinacia oleracea L.
               
               
                   
               
            
                  5.34.1
               
               
                  
                     Distelsaat
                  
               
               
                  Samen von Carduus marianus L.
               
               
                   
               
            
                  5.35.1
               
               
                  
                     Tomatenpülpe
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Tomatensaft durch Pressen von Tomaten der Varietät Solanum lycopersicum L. anfällt, und vorwiegend aus Tomatenschalen und -kernen besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  5.36.1
               
               
                  
                     Schafgarbensaat
                  
               
               
                  Samen von Achillea millefolium L.
               
               
                   
               
            
                  5.37.1
               
               
                  
                     Aprikosenkern-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Aprikosenkerne (Prunus armeniaca L.) anfällt. Kann Blausäure enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.38.1
               
               
                  
                     Schwarzkümmel-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen des Schwarzen Kümmels (Bunium persicum L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.39.1
               
               
                  
                     Borretschsamen-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Borretschsamen (Borago officinalis L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.40.1
               
               
                  
                     Nachtkerzen-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Nachtkerzensamen (Oenothera L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.41.1
               
               
                  
                     Granatapfel-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Granatapfelsamen (Punica granatum L.) anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  5.42.1
               
               
                  
                     Walnusskern-Expeller
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Walnusskerne (Juglans regia L.) anfällt.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
         
      6.   Grünfutter und Raufutter und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  6.1.1
               
               
                  
                     Rübenblätter
                  
               
               
                  Blätter von Beta spp.
               
               
                   
               
            
                  6.2.1
               
               
                  
                     Getreidepflanzen
                      (20)
                  
               
               
                  Ganze Pflanzen von Getreidearten oder Teile davon. Sie können getrocknet, frisch oder siliert sein
               
               
                   
               
            
                  6.3.1
               
               
                  
                     Getreidestroh
                      (20)
                  
               
               
                  Stroh von Getreide
               
               
                   
               
            
                  6.3.2
               
               
                  
                     Getreidestroh, behandelt
                      (20), (21)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei einer geeigneten Behandlung von Getreidestroh anfällt
               
               
                  Natrium, bei Behandlung mit NaOH
               
            
                  6.4.1
               
               
                  
                     Kleegrünmehl
                  
               
               
                  Durch Trocknen und Mahlen von Klee der Varietät Trifolium spp. gewonnenes Erzeugnis, das jedoch bis zu 20 % Luzerne (Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn) oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie der Klee getrocknet und gemahlen wurden
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.5.1
               
               
                  
                     Futterpflanzenmehl
                      (22)
                     [Gras-Grünmehl]
                      (22), [Grünmehl]
                      (22),
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen, Mahlen und ggf. Kompaktieren von Futterpflanzen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.6.1
               
               
                  
                     Gras, feldgetrocknet [Heu]
                  
               
               
                  Alle Grassorten, auf dem Feld getrocknet
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.6.2
               
               
                  
                     Gras, hochtemperaturgetrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Gras (alle Sorten) gewonnen und künstlich getrocknet (alle Formen) wird
               
               
                  Rohprotein
                  Faser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.6.3
               
               
                  
                     Gras-, Kräuter-, Leguminosenpflanzen [Grünfutter]
                  
               
               
                  Frische, silierte oder getrocknete Ackerkulturen wie Gras-, Leguminosen- oder Kräuterpflanzen, die gemeinhin als Silage, Heulage, Heu oder Grünfutter bezeichnet werden
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.7.1
               
               
                  
                     Hanfmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Vermahlen der getrockneten Blätter von Cannabis sativa L. gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  6.7.2
               
               
                  
                     Hanffaser
                  
               
               
                  Grünliches, getrocknetes und faseriges Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Hanf gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  6.8.1
               
               
                  
                     Ackerbohnenstroh
                  
               
               
                  Stroh der Ackerbohne
               
               
                   
               
            
                  6.9.1
               
               
                  
                     Leinsaatstroh
                  
               
               
                  Stroh von Leinsaat (Linum usitatissimum L.)
               
               
                   
               
            
                  6.10.1
               
               
                  
                     Luzerne [Alfalfa]
                  
               
               
                  Pflanzen oder Pflanzenteile von Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.10.2
               
               
                  
                     Luzerne, feldgetrocknet [Alfalfa, feldgetrocknet]
                  
               
               
                  Luzerne, feldgetrocknet
               
               
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.10.3
               
               
                  
                     Luzerne, hochtemperaturgetrocknet [Alfalfa, hochtemperaturgetrocknet]
                  
               
               
                  Luzerne, künstlich getrocknet (alle Formen)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.10.4
               
               
                  
                     Luzerne, extrudiert [Alfalfa, extrudiert]
                  
               
               
                  Extrudierte Alfalfa-Pellets
               
               
                   
               
            
                  6.10.5
               
               
                  
                     Luzernemehl
                      (23)
                     [Alfalfamehl]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen von Luzerne gewonnen wird, und bis zu 20 % Klee oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie die Luzerne getrocknet und gemahlen wurden
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
               
            
                  6.10.6
               
               
                  
                     Luzernetrester [Alfalfatrester]
                  
               
               
                  Getrocknetes Erzeugnis, das beim Pressen von Saft aus Luzernen anfällt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfaser
               
            
                  6.10.7
               
               
                  
                     Luzerneproteinkonzentrat [Alfalfaproteinkonzentrat]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der künstlichen Trocknung von Fraktionen des Luzernepresssaftes anfällt und das zum Ausfällen der Proteine durch Zentrifugation abgetrennt und wärmebehandelt wurde
               
               
                  Rohprotein
                  Karotin
               
            
                  6.10.8
               
               
                  
                     Luzerne-Presssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Extraktion der Proteine aus Luzernesaft gewonnen wird und getrocknet sein kann
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  6.11.1
               
               
                  
                     Maissilage
                  
               
               
                  Silierte Pflanzen oder Pflanzenteile von Zea mays L. ssp. mays
                  
               
               
                   
               
            
                  6.12.1
               
               
                  
                     Erbsenstroh
                  
               
               
                  Stroh von Pisum ssp.
               
               
                   
               
            
         
      7.   Andere Pflanzen, Algen und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  7.1.1
               
               
                  
                     Algen
                      (24)
                  
               
               
                  Algen, lebend oder verarbeitet, frisch, gekühlt oder tiefgefroren. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
               
            
                  7.1.2
               
               
                  
                     Trockenalgen
                      (24)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen von Algen gewonnen wird und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
               
            
                  7.1.3
               
               
                  
                     Algen-Extraktionsschrot
                      (24)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Algen anfällt. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
               
            
                  7.1.4
               
               
                  
                     Algenöl
                      (24)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung aus Algen durch Extraktion anfällt. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  7.1.5
               
               
                  
                     Algenextrakt
                      (24)
                     [Algenfraktion]
                      (24)
                  
               
               
                  Wässriger oder alkoholischer Extrakt von Algen, der vorwiegend Kohlehydrate enthält. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                   
               
            
                  7.2.6
               
               
                  
                     Seealgenmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen und Zerkleinern von Makro-Algen, insbesondere Braunalgen, anfällt und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten.
               
               
                  Rohasche
               
            
                  7.3.1
               
               
                  
                     Rinden
                      (25)
                  
               
               
                  Gereinigte und getrocknete Rinden von Bäumen oder Sträuchern
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.4.1
               
               
                  
                     Blüten
                      (25), getrocknet
                  
               
               
                  Alle Teile von getrockneten Blüten essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.5.1
               
               
                  
                     Brokkoli, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen nach Waschen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) aus Brassica oleracea L. gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  7.6.1
               
               
                  
                     Zuckerrohrmelasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Saccharum L. anfällt. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 0,5 % Antibelagmittel enthalten. Kann bis zu 3,5 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten.
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Feuchte, wenn > 30 %
               
            
                  7.6.2
               
               
                  
                     Zuckerrohrmelasse, teilentzuckert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion von Saccharose mit Hilfe von Wasser aus der Zuckerrohrmelasse anfällt
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Feuchte, wenn > 28 %
               
            
                  7.6.3
               
               
                  
                     (Rohr-)Zucker [Saccharose]
                  
               
               
                  Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr extrahierter Zucker
               
               
                  Saccharose
               
            
                  7.6.4
               
               
                  
                     Zuckerrohr-Bagasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch die Extraktion von Zucker mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr anfällt, und vorwiegend aus Fasern besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.7.1
               
               
                  
                     Blätter, getrocknet
                      (25)
                  
               
               
                  Getrocknete Blätter essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.8.1
               
               
                  
                     Lignocellulose
                      (25)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch mechanische Bearbeitung von rohem gewachsenem, getrocknetem Holz anfällt und vorwiegend aus Lignocellulose besteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.9.1
               
               
                  
                     Süßholz
                  
               
               
                  Wurzeln von Glycyrrhiza L.
               
               
                   
               
            
                  7.10.1
               
               
                  
                     Minze
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen der oberirdischen Teile von Pflanzen der Arten Mentha apicata, Mentha piperita oder Mentha viridis L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  7.11.1
               
               
                  
                     Spinat, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen von Spinacia oleracea L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  7.12.1
               
               
                  
                     Mohave-Palmlilie
                  
               
               
                  Pulver aus Yucca schidigera Roezl
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.13.1
               
               
                  
                     Pflanzliche Kohle [Holzkohle]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Verkohlung von Pflanzenmasse gewonnen wird
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  7.14.1
               
               
                  
                     Holz
                      (25)
                  
               
               
                  Nicht chemisch behandeltes reifes Holz oder Holzfasern
               
               
                  Rohfaser
               
            
         
      8.   Milcherzeugnisse und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  8.1.1
               
               
                  
                     Butter und Buttererzeugnisse
                  
               
               
                  Butter und Erzeugnisse, die aus der Erzeugung oder Verarbeitung von Butter gewonnen werden (z. B. Butterserum), sofern nicht an anderer Stelle aufgeführt
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 6 %
               
            
                  8.2.1
               
               
                  
                     Buttermilch/Buttermilchpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Verbutterung von Sahne oder bei ähnlichen Prozessen anfällt
                  und konzentriert und/oder getrocknet sein kann.
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit des Pulvers eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 6 %
               
            
                  8.3.1
               
               
                  
                     Kasein
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen des aus Magermilch oder Buttermilch durch Säuren oder Lab gefällten Kaseins gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 10 %
               
            
                  8.4.1
               
               
                  
                     Kaseinat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Neutralisieren und Trocknen aus Quark oder Kasein gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 10 %
               
            
                  8.5.1
               
               
                  
                     Käse und Käseerzeugnisse
                  
               
               
                  Käse und Erzeugnisse aus Käse und anderen Erzeugnissen auf Milchbasis
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  8.6.1
               
               
                  
                     Kolostrum/Kolostrumpulver
                  
               
               
                  Flüssiges Sekret, das von den Milchdrüsen von zur Milcherzeugung gehaltenen Tieren in den ersten fünf Tagen nach dem Abkalben gebildet wird. Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  8.7.1
               
               
                  
                     Milch-Nebenerzeugnisse
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Milcherzeugnissen anfallen (u. a. ehemalige Lebensmittel aus Milch, Zentrifugen- oder Separatorenschlamm, Weißwasser, Milchmineralstoffe).
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Feuchte
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Gesamtzuckergehalt
               
            
                  8.8.1
               
               
                  
                     Fermentierte Milcherzeugnisse
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die durch Fermentation von Milch gewonnen werden (Joghurt usw.)
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
               
            
                  8.9.1
               
               
                  
                     Lactose
                  
               
               
                  Aus Milch oder Molke durch Reinigung und Trocknen abgetrennter Zucker
               
               
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  8.10.1
               
               
                  
                     Milch/Milchpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenes Milchdrüsensekret; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  8.11.1
               
               
                  
                     Magermilch/Magermilchkonzentrat/Magermilchpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Milch, deren Fettgehalt durch Abscheiden reduziert wurde.
                  Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  8.12.1
               
               
                  
                     Milchfett
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Entrahmen von Milch gewonnen wird
               
               
                  Rohfett
               
            
                  8.13.1
               
               
                  
                     Milcheiweißpulver
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen der Eiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.14.1
               
               
                  
                     Kondensierte und evaporierte Milch und deren Erzeugnisse
                  
               
               
                  Kondensierte und evaporierte Milch und Erzeugnisse, die bei der Herstellung oder Verarbeitung dieser Erzeugnisse anfallen
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  8.15.1
               
               
                  
                     Milchpermeat/Milchpermeatpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Milch anfällt (Membrandurchgang) und dem ein Teil der Lactose entzogen sein kann.
                  Verfahren der Umkehrosmose und Konzentrierung und/oder Trocknung können angewandt werden
               
               
                  Rohasche
                  Rohprotein
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.16.1
               
               
                  
                     Milchretentat/Milchretentatpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Milch anfällt (durch Membran zurückgehalten);
                  kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.17.1
               
               
                  
                     Molke/Molkenpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Herstellung von Käse, Quark oder Kasein oder ähnlichen Prozessen anfällt;
                  kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
                  Rohasche
               
            
                  8.18.1
               
               
                  
                     Molke/Molkenpulver, lactosearm
                      (26)
                  
               
               
                  Molke, der ein Teil der Lactose entzogen wurde;
                  kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
                  Rohasche
               
            
                  8.19.1
               
               
                  
                     Molkeneiweiß/Molkeneiweißpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen der Molkeneiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.20.1
               
               
                  
                     Molke/Molkenpulver, mineralstoffarm, lactosearm
                      (26)
                  
               
               
                  Molke, der ein Teil der Lactose und Mineralstoffe entzogen wurde;
                  kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Lactose
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.21.1
               
               
                  
                     Molkenpermeat/Molkenpermeatpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Molke anfällt (Membrandurchgang) und dem die Lactose teilweise entzogen sein kann. Verfahren der Umkehrosmose und Konzentrierung und/oder Trocknung können angewandt werden.
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohasche
                  Rohprotein
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  8.22.1
               
               
                  
                     Molkenretentat/Molkenretentatpulver
                      (26)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Molke anfällt (durch Membran zurückgehalten);
                  kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein.
                  Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
                  
                              —
                           
                           
                              Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten.
                           
                        
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Lactose
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
         
      9.   Erzeugnisse von Landtieren und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  9.1.1
               
               
                  
                     Tierische Nebenprodukte
                      (27)
                  
               
               
                  Warmblütige Landtiere oder Teile davon, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.2.1
               
               
                  
                     Tierfett
                      (28)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Fett warmblütiger Landtiere besteht.
                  Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  9.3.1
               
               
                  
                     Imkerei-Nebenerzeugnisse
                  
               
               
                  Honig, Bienenwachs, Gelée Royal, Propolis, Pollen, verarbeitet oder naturbelassen
               
               
                  Gesamtzuckergehalt berechnet als Saccharose
               
            
                  9.4.1
               
               
                  
                     Verarbeitetes tierisches Protein
                      (28)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Trocknen und Mahlen von Körperteilen warmblütiger Landtiere gewonnen wird und dessen Fett teilweise extrahiert oder physikalisch entzogen sein kann.
                  Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.5.1
               
               
                  
                     Proteine aus der Gelatinegewinnung
                      (28)
                  
               
               
                  Genusstaugliche, getrocknete tierische Proteine, die bei der Gelatineherstellung gewonnen werden
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.6.1
               
               
                  
                     Hydrolysierte Tierproteine
                      (28)
                  
               
               
                  Hydrolysierte Proteine, die unter Einwirkung von Wärme und/oder Druck oder durch chemische, mikrobiologische oder enzymatische Hydrolyse tierischen Proteins gewonnen werden
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.7.1
               
               
                  
                     Blutmehl
                      (28)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Wärmebehandlung von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.8.1
               
               
                  
                     Bluterzeugnisse
                      (27)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die aus Blut oder Fraktionen von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen werden, u. a. getrocknetes/gefrorenes/flüssiges Plasma, getrocknetes Vollblut, getrocknete/gefrorene/flüssige Erythrozyten oder Fraktionen davon und Mischungen
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.9.1
               
               
                  
                     Catering-Rückfluss (wiederverwertete Küchenabfälle und Speisereste)
                  
               
               
                  Alle aus Restaurants, Catering-Einrichtungen und Küchen, einschließlich Groß- und Haushaltsküchen, stammenden Lebensmittelreste, die Material tierischen Ursprungs enthalten, einschließlich gebrauchtes Speiseöl
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.10.1
               
               
                  
                     Kollagen
                      (28)
                  
               
               
                  Eiweißbasiertes Erzeugnis aus den Knochen, Häuten, Fellen und Sehnen von Tieren
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.11.1
               
               
                  
                     Federnmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trocknen und Mahlen von Federn geschlachteter Tiere gewonnen wird und hydrolysiert sein kann
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.12.1
               
               
                  
                     Gelatine
                      (28)
                  
               
               
                  Natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.13.1
               
               
                  
                     Grieben
                      (28)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Talg, Schmalz oder sonstigen extrahierten oder physikalisch entzogenen tierischen Fetten anfällt, in frischem, gefrorenem oder getrockneten Zustand.
                  Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.14.1
               
               
                  
                     Erzeugnisse tierischen Ursprungs
                      (27)
                  
               
               
                  Ehemalige Lebensmittel, die tierische Erzeugnisse enthalten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  9.15.1
               
               
                  
                     Eier
                  
               
               
                  Ganze Hühnereier von Gallus gallus L., mit oder ohne Schale
               
               
                   
               
            
                  9.15.2
               
               
                  
                     Eiklar
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Trennen von Schale und Dotter von Eiern gewonnen wird, pasteurisiert und möglicherweise denaturiert
               
               
                  Rohprotein
                  Gegebenenfalls Methode der Denaturierung
               
            
                  9.15.3
               
               
                  
                     Eiprodukte, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar oder getrocknetem Eidotter bestehen
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  9.15.4
               
               
                  
                     Eipulver, gezuckert
                  
               
               
                  Getrocknete ganze Eier oder Eistücke, denen Zucker zugesetzt wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  9.15.5
               
               
                  
                     Eierschalen, getrocknet
                  
               
               
                  Erzeugnis, das nach der Trennung von Eiklar und Dotter von Geflügeleiern anfällt; die Schalen sind getrocknet
               
               
                  Rohasche
               
            
                  9.16.1
               
               
                  
                     Wirbellose Landtiere
                      (27)
                  
               
               
                  Wirbellose Landtiere, ganz oder Teile davon, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet
               
               
                   
               
            
                  9.17.1
               
               
                  
                     Chondroitinsulfat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Extraktion aus Sehnen, Knochen und anderen tierischen knorpelhaltigen Geweben und weichen Bindegeweben gewonnen wird
               
               
                  Natrium
               
            
         
      10.   Fisch, andere Wassertiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  10.1.1
               
               
                  
                     Wirbellose Wassertiere
                      (29)
                  
               
               
                  Wirbellose Meeres- oder Süßwassertiere, ganz oder Teile davon, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet
               
               
                   
               
            
                  10.2.1
               
               
                  
                     Nebenprodukte von Wassertieren
                      (29)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die aus Betrieben oder Anlagen stammen, die Erzeugnisse für den menschlichen Verzehr zubereiten oder herstellen, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche
               
            
                  10.3.1
               
               
                  
                     Krustentiermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Krustentieren, auch freilebenden und Zuchtgarnelen, gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.4.1
               
               
                  
                     Fisch
                      (30)
                  
               
               
                  Fisch oder Fischteile, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet
               
               
                  Rohprotein
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.4.2
               
               
                  
                     Fischmehl
                      (30)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen ganzer Fische oder von Fischteilen anfällt, und dem vor dem Trocknen wieder Fischpresssaft zugesetzt worden sein kann
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.4.3
               
               
                  
                     Fischpresssaft
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Fischmehl anfällt und durch Säurekonservierung oder Trocknung abgetrennt und stabilisiert worden ist
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 5 %
               
            
                  10.4.4
               
               
                  
                     Fischeiweiß, hydrolysiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Säurehydrolyse von Fisch oder Fischteilen gewonnen und häufig durch Trocknen konzentriert wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.4.5
               
               
                  
                     Grätenmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Fischteilen anfällt und vorwiegend aus Gräten besteht
               
               
                  Rohasche
               
            
                  10.4.6
               
               
                  
                     Fischöl
                  
               
               
                  Öl von Fischen oder Fischteilen, das zum Wasserentzug zentrifugiert wird (gegebenenfalls mit Angaben zur Tierart, z. B. Lebertran von Dorsch)
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  10.4.7
               
               
                  
                     Fischöl, gehärtet
                  
               
               
                  Öl, das durch Härtung von Fischöl gewonnen wird
               
               
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  10.5.1
               
               
                  
                     Krillöl
                  
               
               
                  Öl, das durch Kochen und Pressen von Krill des Meeresplanktons gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird
               
               
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  10.5.2
               
               
                  
                     Krilleiweißkonzentrat, hydrolysiert
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch enzymatische Hydrolyse von Krill oder Krillteilen gewonnen und häufig durch Trocknen konzentriert wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.6.1
               
               
                  
                     Mehl aus Meereswürmern
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von im Meer lebenden Ringelwürmern, auch Nereis virens M. Sars, oder Teilen davon gewonnen wird
               
               
                  Fett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.7.1
               
               
                  
                     Mehl aus marinem Zooplankton
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen marinen Zooplanktons, beispielsweise von Krill, gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.7.2
               
               
                  
                     Öl aus marinem Zooplankton
                  
               
               
                  Öl, das durch Kochen und Pressen marinen Zooplanktons gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird
               
               
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  10.8.1
               
               
                  
                     Weichtiermehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von Weichtieren, auch Tintenfische und Muscheln, oder Teilen davon gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
                  10.9.1
               
               
                  
                     Tintenfischmehl
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Tintenfischen oder von Tintenfischteilen gewonnen wird
               
               
                  Rohprotein
                  Rohfett
                  Rohasche, wenn > 20 %
                  Feuchte, wenn > 8 %
               
            
         
      11.   Mineralstoffe und daraus gewonnene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  11.1.1
               
               
                  
                     Calciumcarbonat
                      (31)
                     [Kalkstein]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Mahlen calciumcarbonathaltiger (CaCO3) Erzeugnisse wie Kalkstein oder durch Ausfällen aus sauren Lösungen gewonnen wird.
                  Kann bis zu 0,25 % Propylenglycol enthalten.
                  Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.2
               
               
                  
                     Kohlensaurer Muschelkalk
                  
               
               
                  Aus den Schalen von Meeresweichtieren, beispielsweise Austern oder Muscheln gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.3
               
               
                  
                     Calcium-Magnesiumcarbonat
                  
               
               
                  Natürliches Gemisch aus Calciumcarbonat (CaCO3) und Magnesiumcarbonat (MgCO3). Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten
               
               
                  Calcium, Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.4
               
               
                  
                     Kohlensaurer Algenkalk (Maerl-Kalk)
                  
               
               
                  Aus Kalkalgen gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.5
               
               
                  
                     Lithothamnium
                  
               
               
                  Aus Kalkalgen (Phymatolithon calcareum (Pall.)) gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.6
               
               
                  
                     Calciumchlorid
                  
               
               
                  Calciumchlorid (CaCl2). Kann bis zu 0,2 % Bariumsulfat enthalten
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.7
               
               
                  
                     Calciumhydroxid
                  
               
               
                  Calciumhydroxid (Ca(OH)2).
                  Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.8
               
               
                  
                     Calciumsulfat, wasserfrei
                  
               
               
                  Calciumsulfat (CaSO4), wasserfrei, das durch Vermahlen von Calciumsulfat, wasserfrei, oder Dehydratisierung von Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.9
               
               
                  
                     Calciumsulfat-Hemihydrat
                  
               
               
                  Calciumsulfat-Hemihydrat (CaSO4 × ½ H2O), das durch Entfernen eines Teils des Wassers aus Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.10
               
               
                  
                     Calciumsulfat-Dihydrat
                  
               
               
                  Calciumsulfat-Dihydrat (CaSO4 × 2 H2O), das durch Vermahlen von Calciumsulfat-Dihydrat oder Rehydratisierung von Calciumsulfat-Hemihydrat gewonnen wird
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.11
               
               
                  
                     Calciumsalze organischer Säuren
                      (32)
                  
               
               
                  Calciumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen
               
               
                  Calcium, organische Säure
               
            
                  11.1.12
               
               
                  
                     Calciumoxid
                  
               
               
                  Calciumoxid (CaO), das durch Kalzinierung (Brennen) von Kalkstein nativer Herkunft gewonnen wird.
                  Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.13
               
               
                  
                     Calciumgluconat
                  
               
               
                  Calciumsalz von Gluconsäure, Ca(C6H11O7)2, und dessen Hydrate
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.15
               
               
                  
                     Calciumsulfat/Calciumcarbonat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat anfällt
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.16
               
               
                  
                     Calciumpidolat
                  
               
               
                  L-Calciumpidolat (C5H6CaNO3). Kann bis zu 1,5 % Glutaminsäure und verwandte Stoffe enthalten
               
               
                  Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.1.17
               
               
                  
                     Calciumcarbonat-Magnesiumoxid
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Erhitzen natürlicher, Calcium und Magnesium enthaltender Stoffe wie Dolomit gewonnen wird. Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten
               
               
                  Calcium, Magnesium
               
            
                  11.2.1
               
               
                  
                     Magnesiumoxid
                  
               
               
                  Kalziniertes Magnesiumoxid (MgO) mit einem Gehalt von mindestens 70 % MgO
               
               
                  Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 %
               
            
                  11.2.2
               
               
                  
                     Magnesiumsulfat-Heptahydrat
                  
               
               
                  Magnesiumsulfat (MgSO4 × 7 H2O)
               
               
                  Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 %
               
            
                  11.2.3
               
               
                  
                     Magnesiumsulfat-Monohydrat
                  
               
               
                  Magnesiumsulfat (MgSO4 × H2O)
               
               
                  Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 %
               
            
                  11.2.4
               
               
                  
                     Magnesiumsulfat, wasserfrei
                  
               
               
                  Wasserfreies Magnesiumsulfat (MgSO4)
               
               
                  Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.2.5
               
               
                  
                     Magnesiumpropionat
                  
               
               
                  Magnesiumpropionat (C6H10MgO4)
               
               
                  Magnesium
               
            
                  11.2.6
               
               
                  
                     Magnesiumchlorid
                  
               
               
                  Magnesiumchlorid (MgCl2) oder Lösung, die durch Eindampfen von Meerwasser nach Ablagerung von Natriumchlorid gewonnen wird
               
               
                  Magnesium, Chlor, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.2.7
               
               
                  
                     Magnesiumcarbonat
                  
               
               
                  Natürliches Magnesiumcarbonat (MgCO3)
               
               
                  Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.2.8
               
               
                  
                     Magnesiumhydroxid
                  
               
               
                  Magnesiumhydroxid (Mg(OH)2)
               
               
                  Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.2.9
               
               
                  
                     Kaliummagnesiumsulfat
                  
               
               
                  Kaliummagnesiumsulfat
               
               
                  Magnesium, Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.2.10
               
               
                  
                     Magnesiumsalze organischer Säuren
                      (32)
                  
               
               
                  Magnesiumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen
               
               
                  Magnesium, organische Säure
               
            
                  11.3.1
               
               
                  
                     Dicalciumphosphat
                      (33)
                     [Calciumhydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Calciummonohydrogenphosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (CaHPO4 × H2O)
                  Ca/P > 1,2
                  Kann bis zu 3 % Chlorid enthalten, ausgedrückt als NaCl
               
               
                  Calcium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.3.2
               
               
                  
                     Monodicalciumphosphat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das chemisch gewonnen wird und aus Mono- und Dicalciumphosphat besteht (CaHPO4 Ca(H2PO4)2 × H2O)
                  0,8< Ca/P < 1,3
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.3
               
               
                  
                     Monocalciumphosphat [Calciumtetrahydrogendiorthophosphat]
                  
               
               
                  Calcium-bis-dihydrogenphosphat (Ca(H2PO4)2 × H2O)
                  Ca/P > 0,9
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.4
               
               
                  
                     Tricalciumphosphat [Tricalcium orthophosphat]
                  
               
               
                  Tricalciumphosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (Ca3(PO4)2 × H2O)
                  Ca/P > 1,3
               
               
                  Calcium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.5
               
               
                  
                     Calcium-Magnesiumphosphat
                  
               
               
                  Calcium-Magnesiumphosphat
               
               
                  Calcium, Magnesium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.6
               
               
                  
                     Phosphat, entfluoriert
                  
               
               
                  Natürliches Phosphat, gebrannt und weitergehend thermisch behandelt zum Entfernen von Verunreinigungen
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, Natrium in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 %
               
            
                  11.3.7
               
               
                  
                     Dicalciumpyrophosphat [Dicalciumdiphosphat]
                  
               
               
                  Dicalciumpyrophosphat
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.8
               
               
                  
                     Magnesiumphosphat
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus einbasischem und/oder zwei- und dreibasischem Magnesiumphosphat besteht
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.9
               
               
                  
                     Natrium-Calcium-Magnesium-Phosphat
                  
               
               
                  Erzeugnis aus Natrium-Calcium-Magnesium-Phosphat
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, Calcium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.10
               
               
                  
                     Mononatriumphosphat [Natriumdihydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Mononatriumphosphat
                  (NaH2PO4 × H2O)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.11
               
               
                  
                     Dinatriumphosphat [Dinatriumhydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Dinatriumphosphat (Na2HPO4 × H2O)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.12
               
               
                  
                     Trinatriumphosphat [Trinatriumorthophosphat]
                  
               
               
                  Trinatriumphosphat (Na3PO4)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.13
               
               
                  
                     Natriumpyrophosphat [Tetranatriumdiphosphat]
                  
               
               
                  Natriumpyrophosphat (Na4P2O7)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.14
               
               
                  
                     Monokaliumphosphat [Kaliumdihydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Monokaliumphosphat (KH2PO4 × H2O)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.15
               
               
                  
                     Dikaliumphosphat [Dikaliumhydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Dikaliumphosphat (K2HPO4 × H2O)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.16
               
               
                  
                     Calcium-Natrium-Phosphat
                  
               
               
                  Calcium-Natrium-Phosphat (CaNaPO4)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.17
               
               
                  
                     Monoammoniumphosphat [Ammoniumdihydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Monoammoniumphosphat (NH4H2PO4)
               
               
                  Gesamtstickstoffgehalt, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.18
               
               
                  
                     Diammoniumphosphat [Diammoniumhydrogenorthophosphat]
                  
               
               
                  Diammoniumphosphat ((NH4)2HPO4)
               
               
                  Gesamtstickstoffgehalt Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.19
               
               
                  
                     Natriumtripolyphosphat [Pentanatriumtriphosphat]
                  
               
               
                  Natriumtripolyphosphat (Na5P3O9)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.20
               
               
                  
                     Natrium-Magnesium-Phosphat
                  
               
               
                  Natrium-Magnesium-Phosphat (MgNaPO4)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.21
               
               
                  
                     Magnesiumhypophosphit
                  
               
               
                  Magnesiumhypophosphit (Mg(H2PO2)2 × 6H2O
               
               
                  Magnesium
                  Gesamtphosphorgehalt
                  In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.22
               
               
                  
                     Knochenfuttermehl, entleimt
                  
               
               
                  Entfettete, entleimte, sterilisierte, gemahlene Knochen
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.23
               
               
                  
                     Knochenasche
                  
               
               
                  Mineralische Rückstände der Veraschung, Verbrennung oder Vergasung tierischer Nebenprodukte
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.24
               
               
                  
                     Calciumpolyphosphat
                  
               
               
                  Heterogene Gemische von Calciumsalzen kondensierter Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel Hn + 2PnO3n + 1, wobei „n“ mindestens 2 ist
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.25
               
               
                  
                     Calciumdihydrogendiphosphat
                  
               
               
                  Mono-Calciumdihydrogenpyrophosphat (CaH2P2O7)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.26
               
               
                  
                     Saures Magnesiumpyrophosphat
                  
               
               
                  Saures Magnesiumpyrophosphat (MgH2P2O7). Hergestellt aus reiner Phosphorsäure und reinem Magnesiumhydroxid oder Magnesiumoxid durch Verdampfen von Wasser und Kondensation des Orthophosphats zu Diphosphat
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.27
               
               
                  
                     Dinatriumdihydrogendiphosphat
                  
               
               
                  Dinatriumdihydrogendiphosphat (Na2H2P7O7)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.28
               
               
                  
                     Trinatriumdiphosphat
                  
               
               
                  Trinatrium-Monohydrogendiphosphat (wasserfrei: Na3HP2O7; Monohydrat: Na3HP2O7 × H2O)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.29
               
               
                  
                     Natriumpolyphosphat [Natriumhexametaphosphat]
                  
               
               
                  Heterogene Gemische von Natriumsalzen kondensierter linearer Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel Hn + 2PnO3n + 1, wobei „n“ mindestens 2 ist
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.30
               
               
                  
                     Trikaliumphosphat
                  
               
               
                  Trikalium-Monophosphat (wasserfrei: K3PO4; als Hydrat: K3PO4 × n H2O (n = 1 oder 3)).
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.31
               
               
                  
                     Tetrakaliumdiphosphat
                  
               
               
                  Tetrakaliumpyrophospat (K4P2O7)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.32
               
               
                  
                     Pentakaliumtriphosphat
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyphosphat (K5P3O10)
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.33
               
               
                  
                     Kaliumpolyphosphat
                  
               
               
                  Heterogene Gemische von Kaliumsalzen kondensierter linearer Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel Hn + 2PnO3n + 1, wobei „n“ mindestens 2 ist
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.3.34
               
               
                  
                     Calciumnatriumpolyphosphat
                  
               
               
                  Calciumnatriumpolyphosphat
               
               
                  Gesamtphosphorgehalt, Calcium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.1
               
               
                  
                     Natriumchlorid
                      (31)
                  
               
               
                  Natriumchlorid (NaCl) oder Erzeugnis, das durch Verdampfen und Kristallisieren von Salzlake (Vakuumsalz), Verdampfen von Meerwasser (Meersalz) oder durch Vermahlen von Steinsalz gewonnen wird
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.2
               
               
                  
                     Natriumbicarbonat [Natriumhydrogencarbonat]
                  
               
               
                  Natriumbicarbonat (NaHCO3)
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.3
               
               
                  
                     Natrium-/Ammonium(bi)carbonat [Natrium-/Ammonium(hydrogen)carbonat]
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat und Natriumbicarbonat anfällt und Spuren von Ammoniumbicarbonat (höchstens 5 %) enthält
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.4
               
               
                  
                     Natriumcarbonat
                  
               
               
                  Natriumcarbonat (Na2CO3)
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.5
               
               
                  
                     Natriumsesquicarbonat [Trinatriumhydrogendicarbonat]
                  
               
               
                  Natriumsesquicarbonat (Na3H(CO3)2)
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.6
               
               
                  
                     Natriumsulfat
                  
               
               
                  Natriumsulfat (Na2SO4).
                  Kann bis zu 0,3 % Methionin enthalten
               
               
                  Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.4.7
               
               
                  
                     Natriumsalze organischer Säuren
                      (32)
                  
               
               
                  Natriumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen
               
               
                  Natrium, organische Säure
               
            
                  11.5.1
               
               
                  
                     Kaliumchlorid
                  
               
               
                  Kaliumchlorid (KCl) oder Erzeugnis, das durch Vermahlen natürlicher, kaliumchloridhaltiger Stoffe gewonnen wird
               
               
                  Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.5.2
               
               
                  
                     Kaliumsulfat
                  
               
               
                  Kaliumsulfat (K2SO4)
               
               
                  Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.5.3
               
               
                  
                     Kaliumcarbonat
                  
               
               
                  Kaliumcarbonat (K2CO3)
               
               
                  Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.5.4
               
               
                  
                     Kaliumbicarbonat [Kaliumhydrogencarbonat]
                  
               
               
                  Kaliumbicarbonat (KHCO3)
               
               
                  Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 %
               
            
                  11.5.5
               
               
                  
                     Kaliumsalze organischer Säuren
                      (32)
                  
               
               
                  Kaliumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen
               
               
                  Kalium, organische Säure
               
            
                  11.6.1
               
               
                  
                     Schwefelblüte
                  
               
               
                  Pulver aus natürlichen Schwefellagerstätten. Es fällt auch bei der Erdölraffination nach den gängigen Verfahren der Schwefelproduzenten an
               
               
                  Schwefel
               
            
                  11.7.1
               
               
                  
                     Attapulgit
                  
               
               
                  Natürlich vorkommendes Magnesium-Aluminium-Silicium-Mineral
               
               
                  Magnesium
               
            
                  11.7.2
               
               
                  
                     Quarz
                  
               
               
                  Natürlich vorkommendes Mineral, das durch Vermahlen quarzhaltiger Stoffe gewonnen wird.
                  Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten.
               
               
                   
               
            
                  11.7.3
               
               
                  
                     Cristobalit
                  
               
               
                  Kristalline Form und Modifikation von Siliciumdioxid (SiO2,Quarz).
                  Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten.
               
               
                   
               
            
                  11.8.1
               
               
                  
                     Ammoniumsulfat
                  
               
               
                  Ammoniumsulfat ((NH4)2SO4), das durch chemische Synthese gewonnen wird
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, Schwefel
               
            
                  11.8.2
               
               
                  
                     Ammoniumsulfat, Lösung
                  
               
               
                  Ammoniumsulfat in wässriger Lösung mit einem Gehalt an Ammoniumsulfat von mindestens 35 %
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein
               
            
                  11.8.3
               
               
                  
                     Ammoniumsalze organischer Säuren
                      (32)
                  
               
               
                  Ammoniumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, organische Säure
               
            
                  11.8.4
               
               
                  
                     Ammoniumlaktat
                  
               
               
                  Ammoniumlaktat (CH3CHOHCOONH4). Umfasst das Ammoniumlaktat, das bei der Fermentation von Molke mit Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp. oder Bifidobacterium spp. anfällt; enthält mindestens 44 % Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein
                  Kann bis zu 0,8 % Phosphor, 0,9 % Kalium, 0,7 % Magnesium, 0,3 % Natrium, 0,3 % Sulfate, 0,1 % Chloride, 5 % Zucker und 0,1 % Silicon-Schaumverhüter enthalten
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, Rohasche
               
            
                  11.8.5
               
               
                  
                     Ammoniumacetat
                  
               
               
                  Ammoniumacetat (CH3COONH4) in wässriger Lösung mit einem Gehalt an Ammoniumacetat von mindestens 55 %
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein
               
            
         
      12.   Erzeugnisse/Nebenerzeugnisse der Vergärung von Mikroorganismen
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  12.1
               
               
                  
                     Erzeugnisse, die aus der Biomasse von auf Kultursubstraten gezogenen Mikroorganismen gewonnen werden
                  
               
               
                  Kann bis zu 0,3 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 1,5 % Filtrier-/Klärhilfsstoffe enthalten. Kann bis zu 2,9 % Propionsäure enthalten.
               
               
                  Propionsäure, wenn > 0,5 %
               
            
                  12.1.1
               
               
                  
                     Eiweiß aus Methylophilus methylotrophus
                     
                  
               
               
                  Eiweißfermentationserzeugnis, das aus in einer Nährlösung auf Methanol-Basis vermehrten Bakterien Methylophilus methylotrophus (Stamm NCIMB 10.515) (34) gewonnen wird; Rohproteingehalt mindestens 68 %, Reflexionszahl mindestens 50
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Rohfett
               
            
                  12.1.2
               
               
                  
                     Eiweiß aus Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis und Bacillus firmus
                     
                  
               
               
                  Eiweißfermentationserzeugnis, das auf Erdgas (ca. 91 % Methan, 5 % Ethan, 2 % Propan, 0,5 % Isobutan, 0,5 % n-Butan), Ammonium und Mineralsalzen unter Verwendung von Methylococcus capsulatus (Bath) (Stamm NCIMB 11132), Alcaligenes acidovorans (Stamm NCIMB 12387), Bacillus brevis (Stamm NCIMB 13288) und Bacillus firmus (Stamm NCIMB 13280) (34) gezüchtet ist; Rohprotein mindestens 65 %
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
                  Rohfett
               
            
                  12.1.3
               
               
                  
                     Bakterielles Eiweiß aus Escherichia coli
                     
                  
               
               
                  Eiweißerzeugnis, Nebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung von Escherichia coli K12 (34) in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  12.1.4
               
               
                  
                     Bakterielles Eiweiß aus Corynebacterium glutamicum
                     
                  
               
               
                  Eiweißerzeugnis, Nebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung von Corynebacterium glutamicum
                      (34) in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  12.1.5
               
               
                  
                     Hefen und Teile der Hefen [Bierhefe] [Hefeprodukt]
                  
               
               
                  Alle Hefen und deren Teile, die aus Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii oder Brettanomyces ssp. (34)
                      (35) in meist pflanzlichen Nährlösungen gewonnen werden, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze
               
               
                  Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 %
                  Wenn Feuchte < 75 %:
                  Rohprotein
               
            
                  12.1.6
               
               
                  
                     Mycel-Silage aus der Herstellung von Penicillin
                  
               
               
                  Mycel (Stickstoffverbindungen), flüssiges Nebenerzeugnis aus der Penicillinherstellung mit Penicillium chrysogenum (Stamm ATCC 48271) (34) auf verschieden Quellen von Kohlenhydraten und ihren Hydrolysaten, das mit Hilfe von Lactobacillus brevis, L. plantarum, L. sake, L. collinoides und Streptococcus lactis zur Inaktivierung des Penicillins siliert und danach erhitzt worden ist; Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein, mindestens 7 %
               
               
                  Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein
                  Rohasche
               
            
                  12.1.7
               
               
                  
                     Hefen aus der Biodiesel-Herstellung
                  
               
               
                  Alle Hefen und deren Teile, die aus Yarrowia lipolytica
                      (34), (35) auf Nährlösungen von Pflanzenölen sowie Entschleimungsrückständen und Glycerinfraktionen aus der Herstellung von Biokraftstoffen gewonnen werden
               
               
                  Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 %
                  Wenn Feuchte < 75 %:
                  Rohprotein
               
            
                  12.2
               
               
                  
                     Andere Fermentationsnebenerzeugnisse
                  
               
               
                  Können bis zu 0,6 % Schaumverhüter enthalten. Können bis zu 0,5 % Antibelagmittel enthalten. Können bis zu 0,2 % Sulfite enthalten.
               
               
                   
               
            
                  12.2.1
               
               
                  
                     Vinasse [eingedickte Melassenschlempe]
                  
               
               
                  Nebenerzeugnisse der industriellen Verarbeitung von Mosten/Würzen aus den Gärprozessen bei der Herstellung von u. a. Alkohol, organischen Säuren, Hefe. Sie bestehen aus der dickflüssigen Fraktion, die nach Abtrennen der Gärmoste/-würzen anfällt. Sie können auch abgestorbene Zellen und/oder deren Teile von den für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Die Nährlösungen sind meist pflanzlichen Ursprungs, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze
               
               
                  Rohprotein
                  Gegebenenfalls Nährlösung und Produktionsprozess
               
            
                  12.2.2
               
               
                  
                     Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Glutaminsäure
                  
               
               
                  Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Glutaminsäure durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mit Corynebacterium melassecola
                      (34)
                  
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  12.2.3
               
               
                  
                     Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid mit Brevibacterium lactofermentum
                     
                  
               
               
                  Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mit Brevibacterium lactofermentum
                      (34)
                  
               
               
                  Rohprotein
               
            
                  12.2.4
               
               
                  
                     Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mit Corynebacterium glutamicum
                     
                  
               
               
                  Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation einer Nährlösung pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen mit Corynebacterium glutamicum
                      (34)
                  
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
               
            
                  12.2.5
               
               
                  
                     Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mit Escherichia coli K12
                  
               
               
                  Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation einer Nährlösung pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen mit Escherichia coli K12 (34)
                  
               
               
                  Rohprotein
                  Rohasche
               
            
                  12.2.6
               
               
                  
                     Nebenerzeugnis der Herstellung von Enzymen mit Aspergillus niger
                     
                  
               
               
                  Nebenerzeugnis der Fermentation von Weizen und Malz mit Aspergillus niger
                      (34) zur Herstellung von Enzymen
               
               
                  Rohprotein
               
            
         
      13.   Verschiedene Erzeugnisse
      
      
                  Nummer
               
               
                  Bezeichnung
               
               
                  Beschreibung
               
               
                  Obligatorische Angaben
               
            
                  13.1.1
               
               
                  
                     Erzeugnisse der Back- und Teigwarenindustrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Brot, Feingebäck, Keksen oder Teigwaren anfallen. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Stärke
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Rohfett, wenn > 5 %
               
            
                  13.1.2
               
               
                  
                     Erzeugnisse der Konditoreiwarenindustrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Konditoreiwaren und Kuchen anfallen. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Stärke
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Rohfett, wenn > 5 %
               
            
                  13.1.3
               
               
                  
                     Erzeugnisse der Herstellung von Frühstückscerealien
                  
               
               
                  Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Rohprotein, wenn > 10 %
                  Rohfaser
                  Rohöle/-fette, wenn > 10 %
                  Stärke, wenn > 30 %
                  Gesamtzucker, berechnet als Saccharose, wenn > 10 %
               
            
                  13.1.4
               
               
                  
                     Erzeugnisse der Süßwarenindustrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Süßwaren, einschließlich Schokolade, anfallen. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Stärke
                  Rohfett, wenn > 5 %
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  13.1.5
               
               
                  
                     Erzeugnisse der Speiseeisindustrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Speiseeis anfallen. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Stärke
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Rohfett
               
            
                  13.1.6
               
               
                  
                     Erzeugnisse aus der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse
                      (36)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse anfallen (u. a. Schalen, ganze Obst-/Gemüsestücke und Mischungen). Sie können auch getrocknet oder gefroren sein
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Rohfett, wenn > 5 %
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 %
               
            
                  13.1.7
               
               
                  
                     Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Pflanzen
                      (36)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen ganzer Pflanzen oder von Pflanzenteilen anfallen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  13.1.8
               
               
                  
                     Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Gewürzen und Würzmitteln
                      (36)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen von Gewürzen und Würzmitteln oder Teilen davon anfallen
               
               
                  Rohprotein, wenn > 10 %
                  Rohfaser
                  Rohöle/-fette, wenn > 10 %
                  Stärke, wenn > 30 %
                  Gesamtzucker, berechnet als Saccharose, wenn > 10 %
               
            
                  13.1.9
               
               
                  
                     Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Kräutern
                      (36)
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die beim Schroten, Mahlen, Einfrieren oder Trocknen von Kräutern oder Teilen davon anfallen
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  13.1.10
               
               
                  
                     Erzeugnis der Kartoffelverarbeitungsindustrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von Kartoffeln anfallen, und getrocknet oder gefroren sein können
               
               
                  Stärke
                  Rohfaser
                  Rohfett, wenn > 5 %
                  Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 %
               
            
                  13.1.11
               
               
                  
                     Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Soßenzubereitung
                  
               
               
                  Stoffe aus der Soßenzubereitung, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Rohfett
               
            
                  13.1.12
               
               
                  
                     Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie
                  
               
               
                  Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie, die bei der und durch die Herstellung würziger Snacks (Kartoffelchips und Snacks auf Kartoffel- und/oder Getreidebasis, direkt extrudiert, auf Teigbasis und pelletiert) und Knabberartikel aus Nüssen anfallen
               
               
                  Rohfett
               
            
                  13.1.13
               
               
                  
                     Erzeugnisse aus der Herstellung gebrauchsfertiger Lebensmittel
                  
               
               
                  Erzeugnisse, die bei der Herstellung direkt verzehrfertiger Lebensmittel anfallen. Sie können auch getrocknet sein
               
               
                  Rohfett, wenn > 5 %
               
            
                  13.1.14
               
               
                  
                     Pflanzen-Nebenerzeugnisse aus der Spirituosenherstellung
                  
               
               
                  Feste Erzeugnisse aus Pflanzen (auch Beeren und Saaten wie Anis), die nach dem Einmaischen dieser Pflanzen in einer alkoholischen Lösung und/oder nach Verdampfen/Destillation des Alkohols bei der Zubereitung von Aromen in der Spirituosenherstellung anfallen. Die Alkoholrückstände in diesen Erzeugnissen müssen durch Destillation beseitigt werden
               
               
                  Rohprotein, wenn > 10 %
                  Rohfaser
                  Rohöle/-fette, wenn > 10 %
               
            
                  13.1.15
               
               
                  
                     Futterbier
                  
               
               
                  Erzeugnis, das beim Bierbrauen anfällt und als Getränk für den menschlichen Verzehr nicht verkauft werden kann
               
               
                  Alkoholgehalt
               
            
                  13.2.1
               
               
                  
                     Karamellisierter Zucker
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch das kontrollierte Erhitzen von Zuckern aller Art entsteht
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  13.2.2
               
               
                  
                     Traubenzucker
                  
               
               
                  Traubenzucker entsteht durch die Hydrolyse von Stärke und besteht aus gereinigter, kristallisierter Glucose, mit oder ohne Kristallwasser
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  13.2.3
               
               
                  
                     Fructose
                  
               
               
                  Fructose wird als gereinigtes kristallines Pulver angeboten. Sie wird aus Glucose in Glucosesirup durch Glucoseisomerase und Saccharose-Inversion gewonnen
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
               
            
                  13.2.4
               
               
                  
                     Glucosesirup
                  
               
               
                  Glucosesirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung nutritiver Saccharide, die durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird
               
               
                  Gesamtzuckergehalt
                  Feuchte, wenn > 30 %
               
            
                  13.2.5
               
               
                  
                     Glucosemelasse
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Raffination von Glucosesirup anfällt
               
               
                  Gesamtzuckergehalt
               
            
                  13.2.6
               
               
                  
                     Xylose
                  
               
               
                  Aus Holz extrahierter Zucker
               
               
                   
               
            
                  13.2.7
               
               
                  
                     Lactulose
                  
               
               
                  Halbsynthetische Disaccharide (4-O-D-Galactopyranosyl-D-Fructose), die durch Isomerisierung von Glucose in Fructose aus Lactose gewonnen werden und in wärmebehandelter Milch und wärmebehandelten Milcherzeugnissen enthalten sind
               
               
                  Lactulose
               
            
                  13.2.8
               
               
                  
                     Glucosamin (Chitosamin)
                  
               
               
                  Aminozucker (Einfachzucker), die in den Polysacchariden Chitosan und Chitin enthalten sind. Sie werden durch Hydrolyse des Außenskeletts von Krustentieren und anderen Gliederfüßern oder durch Fermentation von Getreide wie Mais oder Weizen gewonnen
               
               
                  Gegebenenfalls Natrium oder Kalium
                  Soweit zutreffend „von Wassertieren“ oder „aus Fermentation“
               
            
                  13.3.1
               
               
                  
                     Stärke
                      (37)
                  
               
               
                  Stärke
               
               
                  Stärke
               
            
                  13.3.2
               
               
                  
                     Quellstärke
                      (37)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Stärke besteht, die durch Wärmebehandlung aufgeschlossen ist
               
               
                  Stärke
               
            
                  13.3.3
               
               
                  
                     Stärkemischung
                      (37)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus nativen und/oder modifizierten Lebensmittelstärken unterschiedlichen pflanzlichen Ursprungs besteht
               
               
                  Stärke
               
            
                  13.3.4
               
               
                  
                     Filterkuchen aus der Stärkehydrolyse
                      (37)
                  
               
               
                  Erzeugnis der Filterung der Flüssigkeit bei der Stärkehydrolyse, das aus Protein, Stärke, Polysacchariden, Fett, Öl und Filtrierhilfsstoffen (z. B. Kieselerde, Holzfaser) besteht
               
               
                  Feuchte, wenn < 25 % oder > 45 %
                  Wenn Feuchte < 25 %:
                  
                              —
                           
                           
                              Rohfett
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Rohprotein
                           
                        
            
                  13.3.5
               
               
                  
                     Dextrine
                  
               
               
                  Dextrin besteht aus teil-säurehydrolysierter Stärke
               
               
                   
               
            
                  13.3.6
               
               
                  
                     Maltodextrin
                  
               
               
                  Maltodextrin ist teil-hydrolysierte Stärke
               
               
                   
               
            
                  13.4.1
               
               
                  
                     Polydextrose
                  
               
               
                  Lose gebundene Polymere der Glucose, die durch die Wärmebehandlung von D-Glucose entstehen
               
               
                   
               
            
                  13.5.1
               
               
                  
                     Polyole
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierten Mono-, Di- oder Oligosacchariden oder Polysacchariden besteht
               
               
                   
               
            
                  13.5.2
               
               
                  
                     Isomalt
                  
               
               
                  Zuckeralkohol, der durch enzymatische Spaltung und anschließende Hydrierung aus Saccharose gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  13.5.3
               
               
                  
                     Mannitol
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierter Glucose und/oder Fructose besteht
               
               
                   
               
            
                  13.5.4
               
               
                  
                     Xylitol
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Hydrierung und Fermentation von Xylose gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  13.5.5
               
               
                  
                     Sorbitol
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Hydrierung von Glucose gewonnen wird
               
               
                   
               
            
                  13.6.1
               
               
                  
                     Fettsäuren aus der chemischen Raffination
                      (38)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Entsäuerung von Ölen und Fetten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs mit Laugen gewonnen und anschließend angesäuert und von der wässrigen Phase getrennt wird; es enthält freie Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Lecithin und Fasern
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  13.6.2
               
               
                  
                     Fettsäuren, mit Glycerin verestert
                      (39)
                  
               
               
                  Durch Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren entstehende Glyceride. Können bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Feuchte, wenn > 1 %
                  Rohfett
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.6.3
               
               
                  
                     Mono-, Di- und Triglyceride von Fettsäuren
                      (39)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das aus Gemischen der Mono-, Di- und Triester von Glycerin mit Fettsäuren besteht.
                  Es kann geringe Mengen an freien Fettsäuren und Glycerin enthalten.
                  Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Rohfett
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.6.4
               
               
                  
                     Salze von Fettsäuren
                      (39)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Reaktion von Fettsäuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen mit den Hydroxiden, Oxiden oder Salzen von Calcium, Magnesium, Natrium oder Kalium entsteht.
                  Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Rohfett (nach der Hydrolyse)
                  Feuchte
                  Ca (bzw. Na, K oder Mg)
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.6.5
               
               
                  
                     Fettsäuredestillate aus der physikalischen Raffination
                      (38)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Entsäuerung von Ölen und Fetten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs durch Destillation gewonnen wird; es enthält freie Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Sterole und Tocopherole
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
               
            
                  13.6.6
               
               
                  
                     Rohe Fettsäuren aus der Fettspaltung
                      (38)
                  
               
               
                  Durch Spaltung von Öl und Fett gewonnenes Erzeugnis. Besteht aus rohen Fettsäuren C6 — C24, aliphatisch, unverzweigt, monocarbon, gesättigt und ungesättigt. Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.6.7
               
               
                  
                     Reine destillierte Fettsäuren aus der Fettspaltung
                      (38)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das durch Destillation roher Fettsäuren aus der Spaltung von Öl und Fett gewonnen wird und unter Umständen hydriert ist. Besteht aus reinen destillierten Fettsäuren C6 — C24, aliphatisch, unverzweigt, monocarbon, gesättigt und ungesättigt.
                  Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Rohfett
                  Feuchte, wenn > 1 %
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.6.8
               
               
                  
                     Soapstock [Seifenstock]
                      (38)
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der Entsäuerung pflanzlicher Öle und Fette mit Hilfe wässriger Lösungen von Calcium-, Magnesium-, Natrium oder Kaliumhydroxid gewonnen wird; es enthält Salze freier Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Lecithin und Fasern
               
               
                  Feuchte, wenn < 40 und > 50 %
                  Ca (bzw. Na, K oder Mg)
               
            
                  13.6.9
               
               
                  
                     Mono- und Diglyceride von mit organischen Säuren veresterten Fettsäuren
                      (39), (40)
                  
               
               
                  Mono- und Diglyceride von Fettsäuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen, die mit organischen Säuren verestert wurden
               
               
                  Rohfett
               
            
                  13.6.10
               
               
                  
                     Zuckerester von Fettsäuren
                      (39)
                  
               
               
                  Ester der Saccharose und Fettsäuren
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Rohfett
               
            
                  13.6.11
               
               
                  
                     Zuckerglyceride von Fettsäuren
                      (39)
                  
               
               
                  Mischungen aus Zuckerestern und Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
               
               
                  Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
                  Rohfett
               
            
                  13.8.1
               
               
                  
                     Glycerin, roh
                  
               
               
                  Nebenprodukt aus
                  
                              —
                           
                           
                              der oleochemischen Fettverarbeitung bei der Spaltung von Öl/Fett in Fettsäuren und Glycerin, gefolgt vom Aufkonzentrieren des Glycerins zu Rohglycerin, oder Umesterung (kann bis zu 0,5 % Methanol enthalten) der natürlichen Öle/Fette zu Fettsäuremethylester und Rohglycerin, gefolgt vom Aufkonzentrieren des Glycerins zu Rohglycerin (sweet water);
                           
                        
                              —
                           
                           
                              der Biodieselherstellung (Methyl- oder Ethylester von Fettsäuren) durch Umesterung von Ölen und Fetten unbestimmten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Reste mineralischer und organischer Salze im Glycerin sind möglich (bis zu 7,5 %);
                           
                        Kann bis zu 0,5 % Methanol und bis zu 4 % MONG (Matter Organic Non Glycerol) aus Fettsäuremethylestern, Fettsäureethylestern, freien Fettsäuren und Glyceriden enthalten;
                  
                              —
                           
                           
                              der Verseifung von pflanzlichen oder tierischen Ölen/Fetten, in der Regel mit Laugen/Erdalkalien zu Seife.
                           
                        Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Glycerol
                  Kalium, wenn > 1,5 %
                  Natrium, wenn > 1,5 %
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.8.2
               
               
                  
                     Glycerin
                  
               
               
                  Erzeugnis aus
                  
                              —
                           
                           
                              der oleochemischen Fettverarbeitung bei a) der Spaltung von Öl/Fett, gefolgt vom Aufkonzentrieren des Glycerins und der Raffination durch Destillation (siehe Teil B, Glossar der Verfahren, Nr. 20) oder Ionenaustausch; b) der Umesterung der natürlichen Öle/Fette zu Fettsäuremethylester und Rohglycerin, gefolgt vom Aufkonzentrieren des Glycerins zu Rohglycerin und der Raffination durch Destillation oder Ionenaustausch;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              der Biodieselerzeugung (Methyl- oder Ethylester von Fettsäuren) durch Umesterung von Ölen und Fetten unbestimmten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs und anschließender Raffination des Glycerins. Mindestgehalt an Glycerin 99 % in der Trockenmasse;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              der Verseifung von pflanzlichen oder tierischen Ölen/Fetten, in der Regel mit Laugen/Erdalkalien zu Seife, gefolgt von der Raffination des Rohglycerins und Destillation.
                           
                        Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten
               
               
                  Glycerol, wenn < 99 % in der Trockenmasse
                  Natrium, wenn > 0,1 %
                  Kalium, wenn > 0,1 %
                  Nickel, wenn > 20 ppm
               
            
                  13.9.1
               
               
                  
                     Methylsulphonylmethan
                  
               
               
                  Organische Schwefelverbindung ((CH3)2SO2), die in identischer Form zu der in Pflanzen natürlich vorkommenden Form synthetisch hergestellt wird
               
               
                  Schwefel
               
            
                  13.10.1
               
               
                  
                     Torf
                  
               
               
                  Erzeugnis, das bei der natürlichen Zersetzung von Pflanzen (vor allem Torfmoose) in anaerober und oligotropher Atmosphäre entsteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  13.10.2
               
               
                  
                     Leonardit
                  
               
               
                  Natürlich vorkommende mineralische Verbindung phenolischer Kohlenwasserstoffe, auch bekannt als Humat, die durch Zersetzung organischer Materie im Laufe von Jahrmillionen entsteht
               
               
                  Rohfaser
               
            
                  13.11.1
               
               
                  
                     Propylenglycol [1,2-Propandiol] [Propan-1,2-diol]
                  
               
               
                  Organische Verbindung (Diol oder zweiwertiger Alkohol) mit der Formel C3H8O2. Es ist eine viskose, leicht süßlich riechende, hygroskopische Flüssigkeit, die mit Wasser, Aceton und Chloroform mischbar ist. Kann bis zu 0,3 % Di-Propylenglycol enthalten.
               
               
                  Propylenglycol
               
            
                  13.11.2
               
               
                  
                     Monoester von Propylenglycol und Fettsäuren
                      (39)
                  
               
               
                  Monoester von Propylenglycol und Fettsäuren, allein oder in Gemischen mit den Diestern
               
               
                  Propylenglycol
                  Rohfett
               
            
         (1)  ABl. L 35 vom 8.2.2005, S. 1.
      
         (2)  As Low As Reasonably Achievable (so niedrig wie vernünftigerweise erreichbar).
      
         (3)  ABl. L 140 vom 30.5.2002, S. 10.
      
         (4)  ABl. L 70 vom 16.3.2005, S. 1.
      
         (5)  ABl. L 268 vom 18.10.2003, S. 29.
      
         (6)  Abweichend von dieser Verpflichtung ist dies beim Verfahren „Trocknen“ optional.
      
         (7)  In deutscher Sprache kann „Konzentrieren“ gegebenenfalls durch „Eindicken“ ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „eingedickt“.
      
         (8)  „Schälen“ kann gegebenenfalls durch „Enthülsen“ oder „Entspelzen“ ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „enthülst“ oder „entspelzt“.
      
         (9)  Bei Reis wird dieses Verfahren als „Schleifen“ bezeichnet. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „geschliffen“.
      
         (10)  In französischer Sprache kann die Bezeichnung „issues“ verwendet werden.
      
         (11)  In deutscher Sprache können die Eigenschaft „aufgeschlossen“ und die gebräuchliche Bezeichnung „Quellwasser“ (bezogen auf Stärke) verwendet werden. In dänischer Sprache können die Eigenschaft „kvældet“ und die gebräuchliche Bezeichnung „kvældning“ (bezogen auf Stärke) verwendet werden.
      
         (12)  In französischer Sprache kann „pressage“ bei Bedarf durch „extraction mécanique“ ersetzt werden.
      
         (13)  Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden.
      
         (14)  Im Englischen werden „maize“ und „corn“ synonym verwendet. Dies gilt für alle Maiserzeugnisse.
      
         (15)  Wenn dieses Erzeugnis feiner gemahlen wurde, kann das Wort „fein“ der Bezeichnung hinzugefügt werden oder kann die Bezeichnung durch eine andere entsprechende Bezeichnung ersetzt werden.
      
         (16)  Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden.
      
         (17)  Gegebenenfalls kann die Bezeichnung „glucosinolatarm“ entsprechend der Definition nach dem Recht der Europäischen Union hinzugefügt werden. Dies gilt für alle Erzeugnisse aus Rapssaat.
      
         (18)  Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (19)  Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (20)  Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (21)  Die Bezeichnung muss um die Bezeichnung der Art der Behandlung ergänzt werden.
      
         (22)  Die Futterpflanzenart kann der Bezeichnung hinzugefügt werden.
      
         (23)  Der Wortteil „Mehl“ kann durch „Pellets“ ersetzt werden. Die Bezeichnung des Trocknungsverfahrens kann der Bezeichnung hinzugefügt werden.
      
         (24)  Die Art ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (25)  Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (26)  Die Begriffe sind nicht synonym zu verwenden und unterscheiden sich hauptsächlich im Feuchtegehalt; der entsprechende korrekte Begriff ist zu verwenden.
      
         (27)  Vorbehaltlich der Vorgaben der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission (Anhang VIII Kapitel III) (ABl. L 54 vom 26.2.2011, S. 1)für Handelspapiere und Genusstauglichkeitsbestimmungen für tierische Nebenprodukte und daraus gewonnene Erzeugnisse gilt bei Verwendung des Katalogs für die Kennzeichnung Folgendes:
      Die Bezeichnung wird soweit zutreffend ersetzt durch
      
                  —
               
               
                  die Tierart und
               
            
                  —
               
               
                  den Teil des tierischen Erzeugnisses (z. B. Leber, Fleisch (nur wenn Skelettmuskulatur)) und/oder
               
            
                  —
               
               
                  die Nennung der wegen des Verbots der Rückführung in die Futtermittelkette nicht verarbeiteten Tierart (z. B. frei von Geflügel) oder
               
            Die Bezeichnung wird soweit zutreffend ergänzt durch
      
                  —
               
               
                  die Tierart und
               
            
                  —
               
               
                  den Teil des tierischen Erzeugnisses (z. B. Leber, Fleisch (nur wenn Skelettmuskulatur)) und/oder
               
            
                  —
               
               
                  die Nennung der wegen des Verbots der Rückführung in die Futtermittelkette nicht verarbeiteten Tierart.
               
            
         (28)  Vorbehaltlich der Vorgaben der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 (Anhang VIII Kapitel III) für Handelspapiere und Genusstauglichkeitsbestimmungen für tierische Nebenprodukte und daraus gewonnene Erzeugnisse ist bei Verwendung des Katalogs für die Kennzeichnung zusätzlich anzugeben:
      
                  —
               
               
                  die verarbeitete Tierart (z. B. Schwein, Wiederkäuer, Geflügel) und/oder
               
            
                  —
               
               
                  das verarbeitete Material (z. B. Knochen) und/oder
               
            
                  —
               
               
                  das angewandte Verfahren (z. B. entfettet, raffiniert) und/oder
               
            
                  —
               
               
                  die wegen des Verbots der Rückführung in die Futtermittelkette nicht verarbeitete Tierart (z. B. frei von Geflügel).
               
            
         (29)  Die Art ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (30)  Bei Zuchtfisch ist bei der Bezeichnung zusätzlich die Tierart anzugeben.
      
         (31)  Die Art der Quelle kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden oder sie ersetzen.
      
         (32)  Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die organische Säure.
      
         (33)  Das Herstellungsverfahren kann bei der Bezeichnung angegeben werden.
      
         (34)  Die Zellen der Mikroorganismen wurden inaktiviert oder abgetötet.
      
         (35)  Die gebräuchliche Bezeichnung der Hefestämme kann von der wissenschaftlichen Systematik abweichen, weshalb auch Synonyme der aufgeführten Hefestämme zulässig sind.
      
         (36)  Die jeweilige Art des Obst, des Gemüses, der Pflanze, des Gewürzes und der Kräuter ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
      
         (37)  Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der botanische Ursprung anzugeben.
      
         (38)  Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der botanische oder tierische Ursprung anzugeben.
      
         (39)  Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die Art der Fettsäuren.
      
         (40)  Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die organische Säure.