CELEX: 51979PC0299
Language: it
Date: 1979-06-28
Title: Proposta di Direttiva del Consiglio che modifica la direttiva 71/118 relativa a problemi sanitari di scambi di carni fresche di volatili da cortile. (Presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (79) 299
Vol. 1979/0114
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---    COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                              COM(79)299 def.
                                              Bruxelles , 28 giugno 1979
                                  Proposta di
                           Direttiva del Consiglio
    che modifica la direttiva 71 / 118 relativa a problemi sanitari
    di  scambi di  carni fresche di volatili da cortile .
              ( Presentata dalla Commissione alConsiglio )
                                                 ,<b
                                          \7
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                                            •   , J^ S   tri
C0MC79 ) 299 def .
 ---pagebreak---                              RELAZIONE
La direttiva 71/ 118/ GEE del Consiglio , del 15 febbraio 1971 » relativa a
problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili da
cortile , ha stabilito le condizioni di ottenimento e di ispezione delle
carni de questo tipo destinate agli scambi nazionali e intracomunitari .
Si constata che , in determinate condizioni , l' applicazione della direttiva
si presenta difficoltosa per un rilevante numero di piccoli produttori .
Nell' intento di mantenere questo tipo di produzione , che , nelle regioni love
è praticato , contribuisce apprezzabilmente ai redditi degli agricoltori , pur
garantendo il rispetto delle norme di igiene e di sorveglianza sanitaria
previste dalla normativa comunitaria , appare indispensabile apportare alla
direttiva sopra menzionata gli opportuni , emendamenti di ordine tecnico .
Gli emendamenti proposti prevedono la soppressione della data limite delle
disposizioni derogatorie che possono favorire i piccoli produttori , segnar-
tamente nel quadro dei mercati locali , nonché l' autorizzazione di praticare
l' ispezione post mortem in un luogo diverso da quello in cui si procede alla
macellazione dei volatili allevati per la produzione di fegati grassi .     In
quest' ultimo caso , la macellazione dovrebbe essere operata presso l' allevar-
raento per evitare agli animali sofferenze inutili dovute al trasporto verso
un' altra località .
 ---pagebreak---                            Progetto di
                   Direttiva del Consiglio
che modifica la direttiva 71/118/0315 relativa a problemi
sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili
                          da cortile
IL CONSIGLIO DELLE CCMUNITA' EUROPEE ,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea , in particolare gli
articoli 43 e 100 ,
                             r
visto il parere del Parlamento europeo ,
visto il parere del Comitato economico e sociale ,
considerando che la direttiva 7l/ll8/CEE del Consiglio del 15 febbraio 1971 »
relativa a problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili
da cortile ( l ), modificata da ultimo dalla direttiva 77/27/CSE ( 2 ), prevede
le condizioni di ottenimento e di ispezione delle carni di volatili da cortile ,
e segnatamente delle carni di oche e anatre destinate agli scambi nazionali ed
intracomunitari ;
considerando che una parte non trascurabile    dell' allevamento dei volatili
da cortile e della commercializzazione delle loro carni rientra nel campo di
attività di piccoli produttori nel quadro di mercati locali e costituisce una
notevole componente dell 'agricoltura in talune regioni della Comunità ;
considerando che i metodi di produzione di fegato grasso rende impossibile
eviscerare l' animale appena macellato senza alterare gravemente l' integrità
del fegato ;
a    GU n. L 55 dell' 8.3.1971 , pag. 23 .
     GU n . L 6 dell '8.1.1977 , pag. 19 .
 ---pagebreak---                                              - 2 -
  considerando che , pur mantenendo strettamente le condizioni igieniche ed ispettive
  stabilite dalla     normativa comunitaria , è opportuno apportare a queste ultime
  gli emendamenti specifici e necessari ,
 'HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA :
4                                         Articolo 1
  La direttiva 71 / 118 / CEE , è modificata come segue :
  All' articolo 3 , paragrafo 1 A , lettera a ), è
  aggiunto il seguente comma : "Tuttavia , le      carcasse e le frattaglie di oche ed
  anatre allevate e macellate per la produzione di        ^°"' e 9 ras possono essere state
  ottenute dopo dissanguamento e spiumatura effettuati presso l' allevamento in un
  locale separato rispondente alle condizioni di cui all' allegato I , capitolo I ,
  punto 1 , lettera r ) e provvisto di acqua corrente e potabile , e dopo eviscerazione
  effettuata in un laboratorio di      sezionamento riconosciuto e controllato a norma
  dell' articolo 5 , paragrafo 1 , e provvisto dell' apposito locale di cui all' allegato
  I , capitolo II , punto 2 , lettera b ) bis ".
  Nell' articolo 3, paragrafo 5 , secondo comma , sono soppressi i termini e fino al 15
   agosto 1981 ".
  All' allegato I , capitolo II , punto      > 2 , è aggiunta
  la seguente lettera b ) bis : Se necessario , un iocale destinato all' evi "
  scerazione delle oche e delle anatre allevate per la produzione di fegati grassi
   " foie gras " e precedentemente dissanguate e spiumate presso l' allevamento"; alla lettera h ),
  prima riga , sono aggiunti i termini :" ed alla lettera b ) bis ".
> Nell' allegato I , capitolo III , punto 3 , lettera c ), dopo i termini "ed al n . 2 , lettera
   b ," è inserita la menzione " b ) bis ".
                                                                               ./.
 ---pagebreak--- All' allegato I , capitolo IV, P^nto       13/ è aggiunto il seguente secondo comma
"Tuttavia , nel caso delle oche e delle     anatre allevate per la produzione di fe­
gati grassi " foie gras" e dissanguate e SDiumate presso l' allevamento, l' ispezione ^
 ante mortem può aver luogo durante l' ultima settimana di ingrasso".
All' allegato I , capitolo IV,      Punto 14,      è aggiunto il seguente terzo comma :
"Nel caso delle oche e delle anatre allevate per la produzione di fegati grassi " foie
 gras " e precedentemente dissanguata e spiumate presso l' allevamento , il certificatoi
cui al secondo comma deve accompagnare le carcasse non eviscerate all' atto del
loro arrivo al laboratorio di sezionamento provvisto dell' apposito locale di evisce­
razione ".
All' allegato I , capitolo V ,   punto    23 , è aggiunto il seguente comma :
" Tuttavia , l 'eviscerazione delle oche e delle     anatre allevate e macellate per la
produzione di
a condizione che la temperatura delle carcasse non eviscerate sia portata nel più
breve termine e mantenuta al valore      previsto al    capitolo XII  e che le carcasse
siano trasportate secondo le norme dell' igiene ".
All' allegato II , il modello di certificato sanitario è costituito dal seguente :
" Certificato sanitario per i volatili da cortile trasportati dall' azienda al
macello o per le carcasse di oche ed anatre allevate per la produzione di f e9a*i grass
 " foie gras ", dissanguate e spiumate presso l' allevamento e trasportate in un laborator
 di sezion amento provvisto di apposi to locale di eviscerazione .
Servizio competente
1 . Identificazione degli animali ^ - delle carcasse non eviscerate ^ :
     Specie animale
     Numero di animali ^ - di carcasse non eviscerate ^ :
 ---pagebreak---                                                  - 4 -
                                    (2>    . . .                  .        ( 2)
   II . Provenienza degli ammali        - delle carcasse non eviscerate         :
        Indirizzo dell' azienda di provenienza :
III . Destinazione degli animali            delle carcasse non evi scerate ^ :
 f      Gli animali sono trasportati verso il seguente macello           :
 '      Le carcasse non eviscerate saranno trasportate al seguente laboratorio di
                  .  (2)
        sezionamento     :
        mediante i seguenti mezzi di trasporto :
   IV . Attestato sanitario
        Il sottoscritto , veterinario ufficiale , certifica che :
        - gli animali di cui sopra *^*,
                                                                                     (2)
        - le carcasse non eviscerate di cui sopra provengono da animali che              sono
        stati oggetto di ispezione ante mortem nell' azienda sopra menzionata ,
        il                 alle ore                      e sono stati riconosciuti sani .
                                                          Fatto a                 il
                                                             ( firma del veterinario ufficiale )
( 1 ) facoltativo
( 2 ) cancellare la menzione inutile ".       .
                                          Articolo     2
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legi slat ive , regolamentari e amministra­
tive necessarie per conformarsi alle disposizioni della presente direttiva a '- l- a data
del 1° luglio 1980 .
                                          Arti colo 3
Sii Stati membri sono destinatari della presente direttiva .
ratto a Bruxelles ,                                              Per il Consiglio
                                                                    Il Présidente