CELEX: 32018R0149
Language: pl
Date: 2017-11-15 00:00:00
Title: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2018/149 z dnia 15 listopada 2017 r. zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2016/1238 w odniesieniu do wymogów dotyczących składu i cech jakościowych mleka i przetworów mlecznych kwalifikujących się do interwencji publicznej i dopłat do prywatnego przechowywania

31.1.2018   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 26/11
            
         ROZPORZĄDZENIE DELEGOWANE KOMISJI (UE) 2018/149
   z dnia 15 listopada 2017 r.
   zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2016/1238 w odniesieniu do wymogów dotyczących składu i cech jakościowych mleka i przetworów mlecznych kwalifikujących się do interwencji publicznej i dopłat do prywatnego przechowywania
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 19 ust. 1 lit. a),
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2016/1238 (2) ustanawia wymogi dotyczących składu i cech jakościowych mleka i przetworów mlecznych kwalifikujących się do interwencji publicznej i dopłat do prywatnego przechowywania.
            
         
               (2)
            
            
               W następstwie technicznych udoskonaleń metod wykorzystywanych do analizy i oceny jakości mleka i przetworów mlecznych oraz w celu dostosowania istniejących przepisów unijnych dotyczących wymogów w zakresie higieny, należy dokonać przeglądu i aktualizacji parametrów odnoszących się do wymogów dotyczących składu i cech jakościowych niektórych przetworów mlecznych kwalifikujących się do interwencji publicznej i dopłat do prywatnego przechowywania.
            
         
               (3)
            
            
               Należy zatem odpowiednio zmienić załączniki IV i V do rozporządzenia delegowanego (UE) 2016/1238,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   W załącznikach do rozporządzenia delegowanego (UE) 2016/1238 wprowadza się następujące zmiany:
   
               a)
            
            
               część II załącznika IV zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku I do niniejszego rozporządzenia;
            
         
               b)
            
            
               część II załącznika V zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.
            
         Artykuł 2
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli dnia 15 listopada 2017 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Jean-Claude JUNCKER
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2016/1238 z dnia 18 maja 2016 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do interwencji publicznej i dopłat do prywatnego przechowywania (Dz.U. L 206 z 30.7.2016, s. 15).
   
      ZAŁĄCZNIK I
      
         
            „CZĘŚĆ II
         
         
            Wymogi dotyczące składu i cechy jakościowe
         
         Masło jest emulsją stałą, głównie typu woda/olej, o następującym składzie i cechach jakościowych:
         
                     Parametry
                  
                  
                     Skład i cechy jakościowe
                  
               
                     Tłuszcz
                  
                  
                     Minimalnie 82 %
                  
               
                     Woda
                  
                  
                     Maksymalnie 16 %
                  
               
                     Sucha masa beztłuszczowa
                  
                  
                     Maksymalnie 2 %
                  
               
                     Kwasowość tłuszczu
                  
                  
                     Maksymalnie 1,2 mmoli/100 g tłuszczu
                  
               
                     Liczba nadtlenkowa
                  
                  
                     Maksymalnie 0,3 meq tlenu/1 000  g tłuszczu
                  
               
                     Tłuszcz niemleczny
                  
                  
                     Niewykrywalny za pomocą analizy trójglicerydów
                  
               
                     Właściwości sensoryczne
                  
                  
                     Przynajmniej cztery na pięć możliwych punktów za wygląd, smak i konsystencję”
                  
               
   
   
      ZAŁĄCZNIK II
      
         
            „CZĘŚĆ II
         
         
            Wymogi dotyczące składu i cechy jakościowe
         
         
                     Parametry
                  
                  
                     Skład i cechy jakościowe
                  
               
                     Białka
                  
                  
                     Minimum 34,0 % suchej masy beztłuszczowej
                  
               
                     Tłuszcz
                  
                  
                     Maksymalnie 1,00 %
                  
               
                     Woda
                  
                  
                     Maksymalnie 3,5 %
                  
               
                     Kwasowość miareczkowa w ml decynormalnego roztworu wodorotlenku sodu
                  
                  
                     Maksymalnie 19,5 ml
                  
               
                     Mleczany
                  
                  
                     Maksymalnie 150 mg/100 g
                  
               
                     Test na fosfatazę
                  
                  
                     Wynik ujemny, tj. aktywność fosfatazy nie większa niż 350 mU na litr mleka rekonstytuowanego
                  
               
                     Wskaźnik nierozpuszczalności
                  
                  
                     Maksymalnie 0,5 ml (24 °C)
                  
               
                     Cząstki przypalone
                  
                  
                     Maksymalnie 15,0 mg, tj. co najmniej dysk B
                  
               
                     Mikroorganizmy
                  
                  
                     Maksymalnie 40 000  jtk na gram
                  
               
                     Maślanka (1)
                     
                  
                  
                     Brak (2)
                     
                  
               
                     Serwatka podpuszczkowa (3)
                     
                  
                  
                     Brak
                  
               
                     Serwatka kwaśna (3)
                     
                  
                  
                     Brak (4) lub maksymalnie 150 mg/100 g (5)
                     
                  
               
                     Smak i zapach
                  
                  
                     Czyste
                  
               
                     Wygląd
                  
                  
                     Białe lub lekko żółtawe, bez zanieczyszczeń i cząstek kolorowych
                  
               
      
         (1)  »Maślanka« oznacza produkt uboczny wytwarzania masła powstały po zmaśleniu śmietanki i oddzieleniu stałego tłuszczu.
      
         (2)  Brak maślanki może być zweryfikowany albo przez niezapowiedzianą kontrolę na miejscu jednostki produkcyjnej przeprowadzaną co najmniej raz w tygodniu, albo poprzez badania laboratoryjne produktu końcowego wykazujące maksymalnie 69,31 mg PEDP (dipalmitoilofosfatydyloetanolaminy) na 100 g.
      
         (3)  »Serwatka« oznacza produkt uboczny wytwarzania sera lub kazeiny uzyskany w wyniku działania kwasów, podpuszczki lub procesów fizyko-chemicznych.
      
         (4)  W przypadku przeprowadzenia kontroli na miejscu.
      
         (5)  W przypadku stosowania ISO 8069.”