CELEX: 32019D0320(01)
Language: cs
Date: 2019-03-14 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 14. března 2019 o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (El Vicario (CHOP))

20.3.2019   
               
               
                  CS
               
               
                  Úřední věstník Evropské unie
               
               
                  C 106/12
               
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
         ze dne 14. března 2019
         o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie
         
         (El Vicario (CHOP))
         (2019/C 106/03)
         EVROPSKÁ KOMISE,
         s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
         s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
         vzhledem k těmto důvodům:
         
                     (1)
                  
                  
                     Španělsko podalo žádost o ochranu názvu „El Vicario“ v souladu s hlavou II částí II kapitolou I oddílem 2 nařízení (EU) č. 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     V souladu s čl. 97 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 Komise tuto žádost přezkoumala a zjistila, že podmínky stanovené v článcích 93 až 96, v čl. 97 odst. 1 a v článcích 100, 101 a 102 uvedeného nařízení jsou splněny.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Aby bylo možno v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 předložit prohlášení o námitce, měl by být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) uvedeného nařízení a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku provedené během vnitrostátního řízení týkajícího se posouzení žádosti o ochranu názvu „El Vicario“,
                  
               ROZHODLA TAKTO:
         
            Jediný článek
            Jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku s názvem „El Vicario“ (CHOP) jsou uvedeny v příloze tohoto rozhodnutí.
            V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo vznést námitku proti ochraně názvu uvedeného v prvním pododstavci tohoto článku do dvou měsíců od jeho zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie.
         
         
            V Bruselu dne 14. března 2019.
            
               
                  Za Komisi
               
               Phil HOGAN
               
                  člen Komise
               
            
         
         
            (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            PŘÍLOHA
            JEDNOTNÝ DOKUMENT
            
               „El Vicario“
            
            
               PDO-ES-N1634
            
            
               Datum podání žádosti: 16.4.2012
            
            1.   Název, který má být zapsán
            
            El Vicario
            2.   Typ zeměpisného označení
            
            CHOP – chráněné označení původu
            3.   Druhy výrobků z révy vinné
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Víno
                     
                  4.   Popis vína
            
            
               Bílé víno částečně fermentované v sudu, bílé víno z modrých hroznů a růžové víno
            
            Bílá vína vykazují citronově až zlatě žlutou barvu se zlatavým nádechem nebo ocelově žlutou až světle růžovou barvou, pokud se vyrábějí z modrých hroznů. Růžová vína mají intenzivní a sytou barvu malin s jemně fialovým nádechem. Všechna jsou velmi lesklá a mají vysoký obsah glycerolu.
            Čichem lze rozeznat aromata tropického a letního ovoce s balzámovými náznaky eukalyptu a anýzovými tóny u růžového vína.
            Chuťově se víno jeví jako plné a svěží. Bílá vína se vyznačují vůní mléka a citrusovými aromaty grapefruitu, zatímco z vín vyrobených z modrých hroznů se line vůně čerstvé trávy s poněkud slaným nádechem. Růžová vína jsou určitým způsobem korpulentní, s dlouhou dochutí a ovocným charakterem lahodné chuti.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        
                            (*1)
                        
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Minimální celková kyselost
                     
                     
                        4,5  g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                        150
                     
                  
               Polosladké bílé víno
            
            Citronově až zlatavě žlutá jasná, zářivá, hustá barva.
            Z tohoto vína se linou tropické vůně, které doplňuje nádech čerstvé máty.
            Vykazuje ovocnou chuť, pro niž je typická čerstvá kyselost a jemná nasládlost připomínající ovoce v sirupu a tropické ovoce.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        
                            (*2)
                        
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Minimální celková kyselost
                     
                     
                        4,5  g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                        200
                     
                  
               Červená vína vyrobená ze směsi místních a cizích odrůd
            
            Vizuální aspekt: třešňově červená lesklá barva se středním až silným povlakem. Může obsahovat drobné zbytky vinných solí nebo polymerizovaných polyfenolů.
            Čichový aspekt: výrazná je vůně ovoce a po určité době ponechání na vzduchu vyniknou balzámová aromata.
            Chuťový aspekt: víno má svěží ovocnou chuť a vykazuje příjemné balzámové a tříslovinové tóny. Zcela nedílný je nádech dřeva, který produktu dodává jemnou dochuť kouře.
            
               Červená vína vyrobená ze směsi místních odrůd
            
            Vizuální aspekt: velmi intenzivní čistá a zářivá třešňová červená barva s vysokým obsahem glycerinu. Může obsahovat drobné zbytky vinných solí nebo polyfenolů.
            Čichový aspekt: aroma červeného ovoce. Výrazné balzámové tóny a vůně suchých listů. Mléčné tóny a nádech daný zráním v sudu, které však nepřevažují nad ovocnými aromaty. Svěžest a komplexnost.
            Chuťový aspekt: zastoupení zralých tříslovin. Víno je komplexní s ovocnými, minerálními a mléčnými tóny. Vyvážený poměr alkoholu a kyselosti. Dlouhá ovocná dochuť na jazyku.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        
                            (*3)
                        
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Minimální celková kyselost
                     
                     
                        4,5  g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                        150
                     
                  
               Sladké červené víno
            
            Vizuální aspekt: sytě červená třešňová barva. Čichový aspekt: svěží balzámové víno s lahodnými tóny kompotu a likérového ovoce. Chuťový aspekt: chuť na jazyku je příjemná, přičemž sladkostí připomíná fíky, meruňky a džemy.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        
                            (*4)
                        
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Minimální celková kyselost
                     
                     
                        4,5  g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                        200 (*5)
                        
                     
                  5.   Enologické postupy
            
            a.   Základní enologické postupy
            
            
               Zvláštní enologický postup
            
            Maximální výnos získaný po lisování (při maximálním tlaku 2 barů) činí 70 l/100 kg hroznů.
            V případě bílých vín fermentovaných v sudu alespoň 15 % získaného moštu kvasí na kalech po dobu 4 až 8 měsíců v sudech z evropského dubu o objemu 225 až 500 litrů, které nejsou starší než dva roky. Zbývající mošt používaný k výrobě bílých vín fermentovaných v sudu a mošt používaný k výrobě bílého vína z modrých hroznů nebo polosladkého bílého vína kvasí v tancích z nerezavějící oceli při teplotě 11 až 20 °C.
            V případě červených vín ke kvašení dochází při teplotě 14 až 32 °C.
            Macerace u všech červených vín trvá 5 až 22 dní. Víno pak zraje v dubových sudech o objemu 225 až 300 litrů.
            b.   Maximální výnosy
            
            Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot
            9 000 kilogramů hroznů na hektar
            Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot
            63 hektolitrů na hektar
            Tempranillo (u červených vín), Syrah a Garnacha Tinta
            12 000 kilogramů hroznů na hektar
            Tempranillo (u červených vín), Syrah a Garnacha Tinta
            84 hektolitrů na hektar
            Tempranillo (u bílého vína z modrých hroznů)
            15 000 kilogramů hroznů na hektar
            Tempranillo (u bílého vína z modrých hroznů)
            105 hektolitrů na hektar
            Cabernet Sauvignon
            10 000 kilogramů hroznů na hektar
            Cabernet Sauvignon
            70 hektolitrů na hektar
            Graciano a Petit Verdot
            13 500 kilogramů hroznů na hektar
            Graciano a Petit Verdot
            94,5 hektolitrů na hektar
            6.   Vymezená zeměpisná oblast
            
            Oblast sestává z 86 pozemků rozkládajících se na devíti polygonech katastrálního území města Ciudad Real.
            
                        PROVINCIE
                     
                     
                        OBEC
                     
                     
                        POLYGON
                     
                     
                        POZEMEK
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        47
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60261
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60260
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58677
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        29
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        51
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58644
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        16
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        13
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        18
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        160
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        157
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        158
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        159
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        163
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        4
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        162
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        164
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        49
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        48
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        161
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        27
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        89
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        411
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        409
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        40
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        39
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        44
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        46
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        205
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        42
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        43
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        41
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        34
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        640
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        412
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        407
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        28
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        30
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        467
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        31
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        408
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        20
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        55399
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        19
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        10
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        474
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        11
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        9
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        473
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        37
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        38
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        33
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        32
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        35
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        45
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        36
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        410
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        406
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        396
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        397
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        398
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        399
                     
                  Rozloha zeměpisné oblasti činí 1 252 hektarů.
            7.   Hlavní moštové odrůdy
            
            
                         
                     
                     
                        SAUVIGNON BLANC
                     
                  
                         
                     
                     
                        CHARDONNAY
                     
                  
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO – CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        MERLOT
                     
                  8.   Popis souvislostí
            
            PROSTŘEDÍ (PŘÍRODNÍ A LIDSKÉ FAKTORY)
            „El Vicario“ je název lokality podél řeky Guadiana odkazující na přehradu El Vicario.
            Oblast je široká přibližně 2 km a od říčního koryta se táhne v délce 7 km k přírodním hranicím oblastí „Casas del Batan“ a „Cabeza del Fraile“ na východě a oblastí „Cerro de Sancho Rey“ a „El Sedano“ na západě, přičemž celé území katastrálně spadá pod obec Ciudad Real.
            Celá vymezená oblast má mírně zvlněný reliéf, který se směrem k řece postupně snižuje. Půdy jsou vápenaté, lehké, dobře odvodněné a vykazují průměrnou úrodnost.
            Blízkost řeky a přehrady vytváří v této krajině dubových houštin a křovin mírnější mezoklima, které tlumí extrémní klimatické podmínky.
            Půda je vápenitá, nepříliš hluboká a lehká. Má vysoký obsah vápníku, jenž průměrně překračuje 15 mEq/100 g (> 3 000 ppm), tj. výrazně více než u jiných půd pro pěstování révy v autonomní oblasti Castilla-La Mancha, které ho průměrně obsahují 8 až 10 mEq/100 g (1 600–2 000 ppm). Obsah vápníku je zvláště důležitý, neboť vápenité půdy jsou pro pěstování vinné révy vynikající.
            LIDSKÉ FAKTORY:
            Největší rozdíl mezi způsobem výroby vín „El Vicario“ a způsobem výroby v sousední oblasti s CHOP La Mancha spočívá v enologických postupech, neboť bílá vína se vyrábějí z modrých hroznů a bílá vína částečně fermentovaná v sudu z odrůd Garnacha Tinta nebo Tempranillo bez macerace (blanc de noir).
            Ve vlastnostech zralých červených vín jsou navíc tyto rozdíly:
            
                        CHOP La Mancha
                     
                     
                        El Vicario
                     
                     
                        Rozdíly
                     
                  
                        ≥ 11,5  % obj.
                     
                     
                        ≥ 12,5  % obj.
                     
                     
                        Vyšší obsah alkoholu
                     
                  
                        ≤ 10 mEq/l
                     
                     
                        ≤ 16,7  mEq/l
                     
                     
                        Vyšší obsah těkavých kyselin
                     
                  
                        6 a.u.
                     
                     
                        —
                     
                     
                        U zralých červených vín je barva méně sytá.
                     
                  POPIS VÍNA
            Mezi hlavní vlastnosti červených vín patří jemnost a velmi nepatrný vjem křovin, jakož i vyrovnaný poměr mezi tříslovinami a kyselinami spolu s nízkým obsahem alkoholu.
            Kromě svých osobitých a vnímatelných aromatických vlastností se růžové víno rovněž cení díky dojmu vyváženosti, jež mu dodává na sladké chuti v ústech a velmi příjemném pocitu svěžesti.
            Bílá vína vedle aromatické jedinečnosti rovněž vzbuzují pocit houštin, vyváženosti, svěžesti a plnosti v ústech.
            SOUVISLOST
            Mírnější mezoklima tím, že tlumí extrémní klimatické podmínky, zmírňuje zrání hroznů a pomáhá definovat profil jemných aromat a ve vínu podtrhnout rostlinné vjemy houštin.
            Klíčovou úlohu má pro kvalitu slupky hroznů a tvorbu polyfenolů či aromatických látek vápník. Složení půdy je příznivé pro vyvážené zastoupení prvků a dodává vínům jedinečné rysy. Poměrně vysoká hodnota pH přispívá k jejich svěžesti díky jemnosti a vynikající kvalitě jejich tříslovin. Fenoly dodávají produktu významné strukturální vlastnosti. Nicméně vynikající zrání tříslovin ve slupce spolu s ohromující zralostí semen přispívají k tomu, že vína mají v ústech nejen příjemnou chuť, ale i vyvolávají pocit svěžesti.
            U všech vín je třeba zdůraznit jemnost a subtilní komplexnost, která se snoubí s vyvážeností tříslovin a kyselin, což jsou hlavní vlastnosti sladkých a strukturovaných vín, k jejichž kvalitě přispívá harmonické zrání ve vápenatých půdách, jež usnadňuje tvorbu slupky hroznů, které na vinicích „El Vicario“ rostou.
            I když vymezenou oblast obklopuje oblast s CHOP La Mancha, má charakteristické rysy, které se výrazně liší od charakteristických rysů sousední vymezené oblasti. Rozdíly jsou způsobeny níže uvedenými faktory.
            Oblast byla vymezena s ohledem na podmínky v daném prostředí (vápenitá půda s vysokým obsahem vápníku a vliv řeky) a na skutečnost, že je zde pouze jeden sklep, který patří žadateli a v němž se víno ve vymezené oblasti vyrábí.
            Je třeba zdůraznit, že vymezená oblast se rozkládá na ploše 1 252 hektarů, které patří různým vlastníkům, i když v době podání žádosti celá stávající vinice a jediný sklep v této oblasti byly majetkem žadatele.
            Pokud by se však v budoucnu usadili ve vymezené zeměpisné oblasti jiní producenti, mohli by zapsaný název používat za předpokladu, že splní podmínky stanovené ve specifikaci produktu, což je naprosto možné, jelikož se vymezená oblast rozkládá na ploše 1 252 hektarů, a tudíž na ní lze vybudovat další sklepy.
            9.   Další základní podmínky
            
            —
            
               Odkaz na zveřejnění specifikace
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf
            
               (*1)  Maximální celkový obsah alkoholu bude odpovídat předpisům Společenství.
            
               (*2)  Maximální celkový obsah alkoholu bude odpovídat předpisům Společenství.
            
               (*3)  Maximální celkový obsah alkoholu bude odpovídat předpisům Společenství.
            
               (*4)  Maximální celkový obsah alkoholu bude odpovídat předpisům Společenství.
            
               (*5)  Obsah cukru vyjádřený jako součet obsahu glukosy a fruktosy činí nejméně 45 g/l.