CELEX: 31996L0077
Language: bg
Date: 1996-12-02 00:00:00
Title: Директива 96/77/ЕО на Комисията от 2 декември 1996 година за определяне на специфични критерии за чистота на хранителните добавки, различни от оцветителите и подсладителитеТекст от значение за ЕИП.

Важна правна забележка

|

31996L0077

Официален вестник n° L 339 , 30/12/1996 стр. 0001 - 0069 специално чешко издание глава 13 том 018 стр. 50  - 118 специално испанско издание глава 13 том 018 стр. 50  - 118 специално унгарско издание глава 13 том 018 стр. 50  - 118 специално литвийско издание глава 13 том 018 стр. 50  - 118 LV.ES глава 13 том 018 стр. 50  - 118 MT.ES глава 13 том 018 стр. 50  - 118 PL.ES глава 13 том 018 стр. 50  - 118 SK.ES глава 13 том 018 стр. 50  - 118 специално словенско издание глава 13 том 018 стр. 50  - 118

		19961202Директива 96/77/ЕО на Комисиятаот 2 декември 1996 годиназа определяне на специфични критерии за чистота на хранителните добавки, различни от оцветителите и подсладителите(текст от значение за ЕИП)КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,като взе предвид Директива 89/107/ЕИО на Съвета от 21 декември 1988 г. за сближаването на законодателствата на държавите-членки относно хранителните добавки, разрешени за влагане в храни, предназначени за консумация от човека [1], изменена с Директива 94/34/ЕО на Европейския парламент и на Съвета [2], и по-специално член 3, параграф 3, буква а) от нея,като има предвид становището на Научния комитет по храните;като има предвид, че е необходимо да бъдат установени специфични критерии за чистота на всички добавки, различни от оцветителите и подсладителите, фигуриращи в Директива 95/2/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 20 февруари 1995 г. относно хранителните добавки, различни от оцветителите и подсладителите [3];като има предвид, че е необходимо да бъдат заменени критериите за чистота, установени от Директива 65/66/ЕИО на Съвета от 26 януари 1965 г. за определяне на специфични критерии за чистота на консервантите, разрешени за влагане в храните, предназначени за консумация от човека [4], изменена с Директива 86/604/ЕИО [5];като има предвид, че е необходимо да бъдат заменени критериите за чистота, установени в Директива 78/664/ЕИО на Съвета от 25 юли 1978 г. за определяне на специфични критерии за чистота на антиоксидантите, които могат да бъдат влагани в храните, предназначени за консумация от човека [6], изменена с Директива 82/712/ЕИО [7];като има предвид, че следователно Директиви 65/66/ЕИО и 78/664/ЕИО трябва да бъдат отменени;като има предвид, че трябва да се държи сметка за спецификациите и технологиите за анализ, отнасящи се за добавките, определени от Съвместния ФАО/СЗО експертен комитет по хранителните добавки (СЕКХД);като има предвид, че хранителните добавки, получени посредством други технологии на производство или на основата на суровини, които се различават чувствително от тези, които са или обхванати от оценката на Научния комитет по храните или са упоменати в настоящата директива, трябва да бъдат представени на Научния комитет по храните с цел извършване на пълна оценка, като ударението се поставя върху критериите за чистота;като има предвид, че разпоредбите, предвидени в настоящата директива, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по храните,ПРИЕ НАСТОЯЩАТА ДИРЕКТИВА:Член 1Критериите за чистота, посочени в член 3, параграф 3, буква а) на Директива 89/107/ЕИО, установени за хранителните добавки, различни от оцветителите и подсладителите, упоменати в Директива 95/2/ЕО, са постановени в приложението.Член 2Директиви 65/66/ЕИО и 78/664/ЕИО се отменят.Член 31. Държавите-членки въвеждат в сила законовите, подзаконовите и административните разпоредби, необходими за да се съобразят с настоящата директива, най-късно до 1 юли 1997 г. Те незабавно информират Комисията за това.Когато държавите-членки приемат тези разпоредби, в тях се съдържат позоваване на настоящата директива или то се извършва при официалното им публикуване. Условията и редът на позоваване се определят от държавите-членки.2. Продуктите, пуснати на пазара или етикетирани преди 1 юли 1997 г., които не са съобразени с настоящата директива, могат да бъдат продавани до изчерпване на складовите наличности.Член 4Настоящата директива влиза в сила на двадесетия ден от датата на публикуването ѝ в Официален вестник на Европейските общности.Член 5Адресати на настоящата директива са държавите-членки.Съставено в Брюксел на 2 декември 1996 година.За КомисиятаMartin BangemannЧлен на Комисията[1] ОВ L 40, 11.2.1989 г., стр. 27.[2] ОВ L 237, 10.9.1994 г., стр. 1.[3] ОВ L 61, 18.3.1995 г., стр. 1.[4] ОВ 22, 9.2.1965 г., стр. 373.[5] ОВ L 352, 13.12.1986 г., стр. 45.[6] ОВ L 223, 14.8.1978 г., стр. 30.[7] ОВ L 297, 23.10.1982 г., стр. 31.--------------------------------------------------19961202ПРИЛОЖЕНИЕЕ 200 СОРБИНОВА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование | Сорбинова киселина, транс, транс-хекса-, 24-деноинова киселина. |Einecs | 203-768-7 |Химична формула | С6H8О2 |Молекулно тегло | 112,12 |Състав | Не по-малко от 99 % за безводната форма на веществото. |Описание | Безцветни иглички или бял свободен прах, с лека специфична миризма и чиито цвят не се променя след 90 минути нагряване при температура 105 °С. |ИдентификацияА. Температура на топене; | Между 133 °С и 135 °С, след обезводняване във вакуум в продължителност на 4 часа в сушилен шкаф със сярна киселина. |Б. Спектрометрия; | Под формата на разтвор от изопропанол (1 към 4000000) максимална абсорбция при 254 ± 2 nm. |В. Положителен резултат за двойни връзки | | |Г. Температура на сублимиране. | 80 °С |ЧистотаВодно съдържание | Не повече от 0,5 % (по метода на Карл Фишер). |Сулфатни сажди | Не повече от 0,2 %. |Алдехиди | Не повече от 0,1 % (изразени във формалдехиди). |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово | Не повече от 5 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 202 КАЛИЕВ СОРБАТОпределениеХимично наименование | Калиев сорбат, калиев (Е Е)-хекса-2,4-диеноат, Калиева сол на транс, транс-хекса-2,4-деноиновата киселина. |Einecs | 246-376-1 |Химична формула | С6H7О2К. |Молекулно тегло | 150,22 |Състав | Не по-малко от 99 %, изчислен на основата на сухото вещество. |Описание | Бял кристален прах, чиито цвят не се променя след 90 минути загряване при температура 105 °С. |ИдентификацияА. Температура на топене на сорбиновата киселина изолирана чрез подкиселяване и без прекристализация от 133 °С до 135 °С, след обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |Б. Положителни тестове за откриване на калий и двойни връзки. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване | Не повече от 1,0 % (105 °С, 3 часа). |Киселинност или алкалност | Не повече от 1,0 % (изразени в сорбинова киселина или К2СО3). |Алдехиди | Не повече от 0,1 % (изразени във формалдехиди). |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово | Не повече от 5 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 203 КАЛЦИЕВ СОРБАТОпределениеХимично наименование | Калциев сорбат, Калциеви соли на транс, транс-хекса-2,4-деноиновата киселина. |Einecs | 231-321-6 |Химична формула | С12H14О4Са |Молекулно тегло | 262,32 |Състав | Не по-малко от 98 % изчислени на основата на сухото вещество. |Описание | Фин, бял кристален прах, чиито цвят не се променя след 90 минути загряване при 105 °С. |ИдентификацияА. Температура на топене на сорбиновата киселина изолирана чрез подкиселяване и без прекристализация при 133 °С до 135 °С, след обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |Б. Положителни тестове за откриване на калций и двойни връзки. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване | Не повече от 2,0 %, определени след обезводняване в продължение на 4 часа, във вакуум, в сушилен шкаф със сярна киселина. |Алдехиди | Не повече от 0,1 % (изразени във формалдехиди). |Флуориди | Не повече от 10 mg/kg. |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово | Не повече от 5 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 210 БЕНЗОЕНА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование | Бензоена киселина, Бензенкарбоксилова киселина, Фенилкарбоксилова киселина. |Einecs | 200 - 618 - 2 |Химична формула | С7H6О2 |Молекулно тегло | 122,12 |Състав | Не по-малко от 99,5 % на основата на безводното вещество. |Описание | Бял кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | 121,5 °С—123,5 °С |Б. Положителен резултат от тест на сублимиране и за определяне на бензоата. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване | Не повече от 0,5 % след обезводняване със сярна киселина в продължение на 3 часа. |рН | Около 4 (воден разтвор). |Сулфатни сажди | Не повече от 0,05 %. |Хлорни органични съединения | Не повече от 0,07 % изразени в хлор, отговарящ на 0,3 %, изчислен в монохлорбензолова киселина. |Лесно окисляеми вещества | Добавят се 1,5 ml сярна киселина към 100 ml вода, загрява се до кипване и към разтвора се прибавя 0,1 N KМnO4 на капки, до получаване на розов цвят, който остава такъв около 30 секунди. Разтваря се 1 g от препарата, закръглен до най-близката единица (в милиграма) в загретия разтвор и се определя процентното съдържание с помощта на 0,1 N KМnO4 до получаване на розов цвят, който се запазва в продължение на 15 секунди. Не трябва да изисква повече от 0,5 ml. |Лесно овъгляеми вещества | Разтвор, изпълнен на студено от 0,5 g бензоена киселина в 5 ml сярна киселина 94,5 - 95,5 %, не трябва да има по-силен цвят от този на базисен разтвор, съдържащ 0,2 ml кобалтов хлорид С съединение [1], 0,3 ml железен хлорид С съединение [2], 0,1 ml меден сулфат С съединение [3] и 4,4 ml вода. |Полициклични киселини | По време на подкиселяването на фракции на разтвор, евентуално неутрализиран с бензоена киселина, първата утайка не трябва да има температура на топене, различна от тази на бензоената киселина. |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово | Не повече от 5 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 211 НАТРИЕВ БЕНЗОАТОпределениеХимично наименование | Натриев бензоат, Натриеви соли на бензенкарбоксиловата киселина, Натриеви соли на фенилкарбоксилова киселина. |Einecs | 208-534-8 |Химична формула | С7H5О2Na |Молекулно тегло | 144,11 |Състав: | Не по-малко от 99 % С7H5О2Na измерено след изсушаване в при 105 °С в продължение на 4 часа. |Описание: | Бял кристален прах и бели гранули, на практика без мирис. |ИдентификацияА. Разтворимост; | Лесно разтворим във вода, трудно разтворим в етанол. |Б. Температура на топене на бензоената киселина; | Интервалът на топене на бензоената киселина, изолирана чрез подкиселяване без повторна кристализация: 121,5 °С—123,5 °С, след обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина. |В. Положителен резултат от тест за изолиране на натриев бензоат. | | |Чистотаагуба при обезводняване: | Не повече от 1,5 % след обезводняване при 105 °С в продължение на 4 часа. |Лесно окисляеми вещества: | Добавят се 1,5 ml сярна киселина към 100 ml вода, загрява се до кипване и към разтвора се прибавя 0,1 N KМnO4 на капки, до получаване на розов цвят, който остава такъв в продължение на около 30 секунди. Разтваря се 1 г от препарата, закръглен до най-близката единица (в милиграма) в загретия разтвор и се титрува с помощта на 0,1 N KМnO4 до получаване на розов цвят, който се запазва в продължение на 15 секунди. Не трябва да изисква повече от 0,5 ml. |Полициклични киселини: | По време на подкиселяването на фракции на разтвор, евентуално неутрализиран с натриев бензоат, първата утайка не трябва да има интервал на температура на топене, различна от тази на бензоената киселина. |Хлорни органични съединения: | Не повече от 0,06 %, което отговаря на 0,25 %, изразени в монохлорбензоена киселина. |Степен на киселинност или алкалност: | Неутрализация на 1 г натриев бензоат при наличие на фенолфталеин. Не трябва да изисква повече от 0,25 ml от 0,1 N NaOH или 0,1 N HCl. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 212 КАЛИЕВ БЕНЗОАТОпределениеХимично наименование: | Калиев бензоат, Калиеви соли на бензенкарбоксиловата киселина, Калиеви соли на фенилкарбоксилова киселина. |Einecs | 209-481-3 |Химична формула: | С7H5КО2-3Н2О |Молекулно тегло: | 214,27 |Състав: | Не по-малко от 99 % С7H5КО2 , измерено след изсушаване в при 105 °С при постоянно тегло. |Описание: | Бял кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене на бензоената киселина, изолирана чрез подкиселяване без прекристализация: 121,5 °С — 123,5 °С, след обезводняване във вакуум в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |Б. Положителен резултат от тест за изолиране на калиев бензоат. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 26,5 %, определени след обезводняване при 105 °С. |Хлорни органични съединения: | Не повече от 0,06 %, изразени в Cl, което отговаря на 0,25 %, изразени в монохлорбензоена киселина. |Лесно окисляеми вещества: | Добавят се 1,5 ml сярна киселина към 100 ml вода, загрява се до кипване и към разтвора се прибавя 0,1 N KМnO4 на капки, до получаване на розов цвят, който остава такъв в продължение на около 30 секунди. Разтваря се 1 g от препарата, закръглен до най-близката единица (в милиграма) в загретия разтвор и се титрува с помощта на 0,1 N KМnO4 до получаване на розов цвят, който се запазва в продължение на 15 секунди. Не трябва да изисква повече от 0,5 ml. |Лесно овъгляеми вещества: | Разтвор, изпълнен на студено от 0,5 g бензоена киселина в 5 ml сярна киселина 94,5—95,5 %, не трябва да има по-силен цвят от този на базисен разтвор, съдържащ 0,2 ml кобалтов хлорид С съединение, 0,3 ml железен хлорид С съединение, 0,1 ml меден сулфат С съединение и 4,4 ml вода. |Полициклични киселини: | По време на подкиселяването на фракции на разтвор, евентуално неутрализиран с калиев бензоат, първата утайка не трябва да има интервал на температура на топене, различна от тази на бензоената киселина. |Степен на киселинност или алкалност: | Неутрализация при наличие на фенолфталеин на 1 g калиев бензоат. Не трябва да изисква повече от 0,25 ml от 0,1 N NaOН или 0,1 N HCl. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 213 КАЛЦИЕВ БЕНЗОАТСиноними | Монокалциев бензоат |ОпределениеХимично наименование: | Калциев бензоат, Дикалциев бензоат. |Einecs | 218-235-4 |Химична формула: | Безводен: | С14H10О4Са, |Монохидратен: | С14H10О4Са-Н2О, |Трихидратен: | С14H10О4СА-3Н2О. |Молекулно тегло: | Безводен: | 282,31, |Монохидратен: | 300,32, |Трихидратен: | 336,36. |Състав: | Не по-малко от 99 % след изсушаване в при 105 °С. |Описание: | Бели или безцветни кристали, или бял прах. |ИдентификацияА. Температура на топене на бензоената киселина, изолирана чрез подкиселяване без прекристализация: от 121,5 °С до 123,5 °С, след обезводняване във вакуум в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |Б. Положителен резултат от тест за изолиране на калциев бензоат. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 17,5 %, определени след обезводняване при 105 °С и при постоянно тегло. |Вещества, неразтворими във вода: | Не повече от 0,3 %. |Хлорни органични съединения: | Не повече от 0,06 %, изразени в Cl, което отговаря на 0,25 %, изразени в монохлорбензоена киселина. |Лесно окисляеми вещества: | Добавят се 1,5 ml сярна киселина към 100 ml вода, загрява се до кипване и към разтвора се прибавя 0,1 N KМnO4 на капки, до получаване на розов цвят, който остава такъв в продължение на около 30 секунди. Разтваря се 1 g от препарата, закръглен до най-близката единица (в милиграма) в загретия разтвор и се титрува с помощта на 0,1 N KМnO4 до получаване на розов цвят, който се запазва в продължение на 15 секунди. Не трябва да изисква повече от 0,5 ml. |Лесно овъгляеми вещества: | Разтвор, приготвен на студено от 0,5 g бензоена киселина в 5 ml сярна киселина 94,5—95,5 %, не трябва да има по-силен цвят от този на базисен разтвор, съдържащ 0,2 ml кобалтов хлорид С съединение, 0,3 ml железен хлорид С съединение, 0,1 ml меден сулфат С съединение и 4,4 ml вода. |Полициклични киселини: | По време на подкиселяването на фракции на разтвор, евентуално неутрализиран с калиев бензоат, първата утайка не трябва да има интервал на температура на топене, различна от тази на бензоената киселина. |Степен на киселинност или алкалност: | Неутрализация при наличие на фенолфталеин на 1 g калциев бензоат. Не трябва да изисква повече от 0,5 ml от 0,1 N NaOН или 0,1 N HCl. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 214 ЕТИЛОВ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТСиноними: | Етилпарабен, Етилов р-оксибензоат. |ОпределениеХимично наименование: | Етилов р-хидроксибензоат, Етилов естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Einecs | 204- 99-4 |Химична формула: | Безводен: С9H10О3 |Молекулно тегло: | 166,8 |Състав: | Не по-малко от 99,5 % след изсушаване в продължение на 2 часа на 80 °С. |Описание: | Малки бели кристали практически безцветни, или бял прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | 115 °С—118 °С |Б. Положителен резултат от тест за откриване на p-хидроскибензоат; | Температура на топене на р-хидроксибензоената киселина, изолирана чрез подкиселяване без прекристализация: от 213 °С до 217 °С, след обезводняване във вакуум в сушилен шкаф със сярна киселина |В. Положителен резултат от тест за алкохол. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % след обезводняване при температура 80 °С в продължение на 2 часа. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 %, изразени в р-хидроксибензоена киселина |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 215 НАТРИЕВ ЕТИЛ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТОпределениеХимично наименование: | Натриев Етил р-оксибензоат, Натриево производно на етиловия естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Einecs | 252-487-6 |Химична формула: | С9H9О3Nа |Молекулно тегло: | 188,8 |Състав: | Не по-малко от 83 % етилов естер на р-хидроксибензоеновата киселина на безводна основа. |Описание: | Бял кристален хигроскопичен прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | 115 °С—118 °С след обезводняване във вакуум в сушилен шкаф със сярна киселина. |Б. Положителен резултат от тест за откриване на p-хидроскибензоат; | Температура на топене на р-хидроксибензоената киселина, производна от пробата: от 213 °С до 217 °С. |В. Положителен резултат от тест за откриване на натрий; | | |Г. Течният 0,1 % разтвор трябва да има рН между 9,9 и 10,3. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 5 %, определени след обезводняване във вакуум в сушилен шкаф със сярна киселина. |Сулфатни сажди: | 37—39 %. |Р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 % изразени в р-хидроксибензоена киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 216 ПРОПИЛОВ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТСиноними | Пропилпарабен, Пропилов р-оксибензоат. |ОпределениеХимично наименование: | Пропилов р-хидроксибензоат, n-пропилов естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Einecs | 202-307-7 |Химична формула: | С10H12О3 |Молекулно тегло: | 180,21 |Състав: | Не по-малко от 99,5 % след обезводняване при 80 °С в продължение на 2 часа. |Описание: | Малки безцветни кристали почни без мирис или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 95 °С до 97 °С след обезводняване при 80 °С в продължение на 2 часа. |Б. Положителен резултат от тест за p-хидроскибензоат. | Температурата на топене на p-хидроскибензоената киселина производна от пробата: 213 °С—217 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 5 % след обезводняване при 80 °С в продължение на 2 часа. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 % изразени в р-хидроксибензоена киселина |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 217 НАТРИЕВ ПРОПИЛ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТОпределениеХимично наименование: | Натриев пропил р-хидроксибензоат, Натриев дериват на n-пропилов естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Einecs | 252-488-1 |Химична формула: | С10H11О3Na |Молекулно тегло: | 202,21 |Състав: | Не по-малко от 85 % n-пропилов естер на р-хидроксибензоеновата на безводна основа. |Описание: | Бял или белезникав хигроскопичен прах. |ИдентификацияА. Температура на топене на естер, изолиран чрез киселинообразуване без прекристализация: 94 °С до 97 °С след обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |Б. Положителен резултат от тест за откриване на натрий; | | |В. Течният 0,1 % разтвор трябва да има рН между 9,8 и 10,2. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 5 %, определени чрез обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина. |Сулфатни сажди: | От 34 до 36 %. |Р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 % изразени в р-хидроксибензоена киселина |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 218 МЕТИЛ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТСиноними | Метилпарабен, метил р-оксибензоат. |ОпределениеХимично наименование: | Метил р-хидроксибензоат, Метилов естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Einecs | 243-171-5 |Химична формула: | С8H8О3 |Молекулно тегло: | 152,15 |Състав: | Не по-малко от 99 % след обезводняване при 80 °С в продължение на 2 часа. |Описание: | Малки безцветни кристали, почти без мирис или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 125 °С до 128 °С |Б. Положителен резултат от тест за откриване на р-хидроксибензоат. | Температурата на топене на p-хидроскибензоената киселина производна от пробата: 213 °С — 217 °С след обезводняване в продължение на 2 часа на температура 80 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % след обезводняване при температура 80 °С в продължение на 2 часа. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 %, изразени в р-хидроксибензоена киселина |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 219 НАТРИЕВ МЕТИЛ р-ХИДРОКСИБЕНЗОАТОпределениеХимично наименование: | Метил р-хидроксибензоат, Натриев дериват на метиловия естер на р-хидроксибензоеновата киселина. |Химична формула: | С8H7О3Na |Молекулно тегло: | 174,15 |Състав: | Не по-малко от 99,5 % на безводна основа. |Описание: | Бял хигроскопичен прах. |ИдентификацияА. След измиване с вода и след обезводняване при 80 °С в продължение на 2 часа, бялата утайка получена чрез подкиселяване с хлороводородна киселина на 10 % разтвор (тегло/обем) на натриевия дериват на метиловия естер на р-хидроксибензоеновата киселина (като се използва лакмусова хартия за индикатор) трябва да има температура на топене между 125 °С и 128 °С; | | |Б. Положителен резултат от тест за откриване на натрий; | | |В. Водният 0,1 % разтвор несъдържащ въглероден двуокис трябва да има рН между 9,7 и 10,3. | | |ЧистотаВодно съдържание: | Не повече от 5 % (по метода на Карл Фишер). |Сулфатни сажди: | От 40 до 44,5 % на безводна основа. |Р-хидроксибензоена киселина и салицилова киселина: | Не повече от 0,35 % изразени в р-хидроксибензоена киселина |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 220 СЕРЕН ДВУОКИСОпределениеХимично наименование | Серен двуокис, Анхидрид на сернистата киселина. |Einecs | 231-195-2 |Химична формула: | SO2 |Молекулно тегло: | 64,07 |Състав: | Не по-малко от 99. |Описание: | Безцветен, негорим задушлив газ. |ИдентификацияА. Положителен резултат от тест за откриване на сернисти вещества. | | |ЧистотаВодно съдържание: | Не повече от 0,05 %. |Нелетливи остатъчни вещества: | Не повече от 0,01 %. |Серен триокис: | Не повече от 0,1 %. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg. |Други газове, които не влизат в естествения състав на въздуха: | Без следа. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 221 НАТРИЕВ СУЛФИТОпределениеХимично наименование: | Натриев сулфит (безводен или със седем молекули вода) |Einecs | 231-821-4 |Химична формула: | Безводен: | Na2SO3 |Със седем молекули вода | Na2SO37H2O |Безводен: | Молекулно тегло: | 126,04, |Със седем молекули вода | 252,16. |Състав: | Безводен: | не по-малко от 95 % Na2SO3 и не по-малко от 48 % SO2, |Със седем молекули вода: | не по-малко от 48 % Na2SO3 и не по-малко от 24 % SO2. |Описание: | Бял кристален прах или безцветни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на натрий; | | |Б. 10 % разтвор (безводен) или 20 % разтвор (със седем молекули вода) трябва да имат рН между 8,5 и 11,5. | | |ЧистотаТиофосфат: | Не повече от 0,1 %, на основата на съдържанието на SO2. |Желязо: | Не повече от 50 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 222 КИСЕЛ НАТРИЕВ СУЛФИТОпределениеХимично наименование: | Натриев бисулфит, Натриев кисел сулфит. |Einecs | 231-921-4 |Химична формула: | NаНSO3 воден разтвор |Молекулно тегло: | 104,06 |Състав: | Не по-малко от 32 % тегло/тегло NаНSO3. |Описание: | Бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на натрий; | | |Б. 10 % разтвор трябва да имат рН между 2,5 и 5,5. | | |ЧистотаЖелязо: | Не повече от 50 mg/kg Nа2SO3 на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 223 НАТРИЕВ ДИСУЛФИТСиноними | Пиросулфит, Натриев пиросулфит. |ОпределениеХимично наименование: | Натриев дисулфит, Натриев кисел сулфит. |Einecs | 231-673–0 |Химична формула: | Nа2S2O5 |Молекулно тегло: | 191,11 |Състав: | Не по-малко от 95 % Nа2S2O5 и не по-малко от 64 % SО2. |Описание: | Бели кристали или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на натрий; | | |Б. 10 % разтвор трябва да има рН между 4 и 5,5. | | |ЧистотаТиосулфат: | Не повече от 0,1 % на основата на съдържанието на SO2. |Желязо: | Не повече от 50 mg/kg на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 224 КАЛИЕВ ДИСУЛФИТСиноними | Калиев пиросулфит |ОпределениеХимично наименование: | Калиев дисулфит, Калиев пентаоксодисулфат. |Einecs | 240-795-3 |Химична формула: | К2S2O5 |Молекулно тегло: | 222,33 |Състав: | Не по-малко от 90 % К2S2O5 и не по-малко от 51,8 % SО2, като останалото се състои на практика изцяло от калиев сулфат. |Описание: | Безцветни кристали или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на калий. | | |ЧистотаТиосулфат: | Не повече от 0,1 %, на основата на съдържанието на SO2. |Желязо: | Не повече от 50 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 226 КАЛЦИЕВ СУЛФИТОпределениеХимично наименование: | Калциев сулфит |Einecs | 218-235-4 |Химична формула: | Са2SO3-2Н2О |Молекулно тегло: | 156,17 |Състав: | Не по-малко от 95 % СаSO3 2Н2О и не по-малко от 39 % SО2. |Описание: | Бели кристали или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Много положителен на тест за детекция на сулфит и на калий. | | |ЧистотаЖелязо: | Не повече от 50 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 227 КАЛЦИЕВ БИСУЛФИТОпределениеХимично наименование: | Калциев бисулфит, Калциев хидроген сулфит. |Einecs | 237-423-7 |Химична формула: | Са(НSO3)2 |Молекулно тегло: | 202,22 |Състав: | 6 до 8 % (обемно тегло) сернист анхидрид и 2,5 до 3,5 % (обемно тегло) калциев диоксид, съответстващ на 10 до 14 % (обемно тегло) калциев хидроген сулфит Са(НSO3)2 |Описание: | Воден разтвор със светло жълтозелен цвят и с ясна миризма на сернист анхидрид. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на калций. | | |ЧистотаЖелязо: | Не повече от 50 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 228 КАЛИЕВ БИСУЛФИТОпределениеХимично наименование: | Калиев бисулфит, Калиев хидроген сулфит. |Einecs | 231-870-1 |Химична формула: | КНSO3 |Молекулно тегло: | 120,17 |Състав: | Не по-малко от 280 g КНSO3 на литър (или 150 g SO2 на литър). |Описание: | Безцветен прозрачен воден разтвор. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на сулфит и на калий. | | |ЧистотаЖелязо: | Не повече от 50 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Селен: | Не повече от 10 mg/kg, на основата на съдържанието на SO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 230 БИФЕНИЛСиноними | Дифенил |ОпределениеХимично наименование | 1,1'-бифенил, Фенилбензен. |Einecs | 202-163-5 |Химична формула: | С12Н10 |Молекулно тегло: | 154,20 |Състав: | Не по-малко от 99,8 %. |Описание: | Бели или бледожълти до кехлибарени кристали с характерна миризма. |ИдентификацияА. Температура на топене; | 68,5 °С до 70,5 °С |Б. Температура на дестилация. | Дестилира се напълно в интервал от 2,5 °С от 252,5 °С до 257,5 °С. |ЧистотаБензен: | Не повече от 10 mg/kg. |Ароматни амини: | Не повече от 2 mg/kg (изразени в анилин). |Фенолови производни: | Не повече от 5 mg/kg (изразени във фенол). |Лесно овъгляеми вещества: | Разтвор, изпълнен на студено от 0,5 g бифенил в 5 ml сярна киселина 94,5 — 95,5 %, не трябва да има цвят, по-наситен от този на базисен разтвор за сравнение, съдържащ 0,2 ml кобалтов хлорид С съединение, 0,3 ml железен хлорид С съединение, 0,1 ml меден сулфат С съединение и 4,4 ml вода. |Трифенил и висши полифенилови производни: | Не повече от 0,2 %. |Полициклични ароматни въглеводороди: | Няма. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 231 ОРТОФЕНИЛ ФЕНОЛСиноними | Ортоксенол |ОпределениеХимично наименование: | (1,1'-бифенил)-2-ol, 2-хидроксидифенил, о- хидроксидифенил. |Einecs | 201-993-5 |Химична формула: | С12Н10О |Молекулно тегло: | 170,20 |Състав: | Не по-малко от 99 %. |Описание: | Бял или леко жълтеникав кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 56 °С до 58 °С |Б. Положителен тест за откриване на фенолат. | Когато се добави 10 % разтвор на железен хлорид към етанолов разтвор (1 g в 10 ml), се получава зелен цвят. |ЧистотаСулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Фенилов окис: | Не повече от 0,3 %. |Р-фенил фенол: | Не повече от 0,1 %. |1-нафтол: | Не повече от 0,01 %. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 232 НАТРИЕВ ОРТОФЕНИЛ ФЕНОЛСиноними | Натриев ортофенил фенат, Натриева сол на ортофенилфенола. |ОпределениеХимично наименование: | Натриева сол на ортофенил фенола |Einecs | 205-055-6 |Химична формула: | С12Н9ОNа-4H2O |Молекулно тегло: | 264,26 |Състав: | Не по-малко от 97 % С12Н9ОNа-4H2O. |Описание: | Бял или леко жълтеникав кристален прах. |ИдентификацияА. Положителен тест за откриване на фенолат и на натрий; | | |Б. Температура на топене на ортофенил фенола, изолиран чрез подкиселяване без прекристализация дериват на проба: 56 °С — 58 °С след обезводняване в сушилен шкаф със сярна киселина; | | |В. Водният 2 % разтвор трябва да има рН между 11,1 и 11,8. | | |ЧистотаФенилов окис: | Не повече от 0,3 %. |Р-фенилфенол: | Не повече от 0,1 %. |1-нафтол | Не повече от 0,01 %. |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово | Не повече от 5 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово) | Не повече от 10 mg/kg. |Е 233 ТИАБЕНДАЗОЛОпределениеХимично наименование: | 4-(2-бензимидазолил)тиазол, 2-(4-тиазолил)-1Н-бензимидазол. |Einecs | 205-725-8 |Химична формула: | С10Н7N3S |Молекулно тегло: | 201,26 |Състав: | Не по-малко от 98 % на безводна основа. |Описание: | Бял или почти бял прах без мирис. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 296 °С до 303 °С |Б. Спектрометри. | Максимална абсорбция в 0,1 N HCl (0,0005 % обемно тегло) при 302 nm, 258 nm и 243 nm: E 1 cm1 %при 302 nm ± nm: около 1230; E 1 cm1 %при 258 nm ± nm: около 200; E 1 cm1 %при 243 nm ± nm: около 620. Съотношение на абсорбция при 243 nm/302 nm = 0,47 до 0,53 Съотношение на абсорбция при 258 nm/302 nm = 0,14 до 0,18 |ЧистотаСъдържание на вода: | Не повече от 0,5 % (по метода на Карл Фишер). |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,2 %. |Селен: | Не повече от 3 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово: | Не повече от 10 mg/kg. |Е 234 НИЗИНОпределение | Низинът е съставен от множество тясно свързани полипептиди производни от естествени щамове на Streptococus lactis, Lаncefield група N. |Einecs | 215-807-5 |Химична формула: | С143Н230N42O37S7 |Молекулно тегло: | 3 354,12 |Състав: | Низиновият концентрат не съдържа по-малко от 900 единици на милиграм в смес от твърди, не мазни млечни продукти с минимално съдържание на натриев хлорид 50 %. |Описание: | Бял прах. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 3 % при обезводняване при постоянно тегло при температура от 202 °С до 103 °С. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово: | Не повече от 10 mg/kg. |Е 235 НАТАМИЦИНСиноними | Пимарицин |Определение | Натамицинът е фунгицид от групата на макролидните полиени и се добива от естествения щам на Streptomyces natalensis или на Streptococus lactis. |Einecs | 231-683-5 |Химична формула: | С33Н47 O13N |Молекулно тегло: | 665,74 |Състав: | Не по-малко от 95 % на безводна основа. |Описание: | Бял до кремав кристален прах. |ИдентификацияА. Колориметрия; | Ако върху препаратно стъкло към няколко кристала натамицин се добави капка: концентрирана хлороводородна киселина, се получава син цвят,концентрирана фосфорна киселина, се получава зелен цвят,който след няколко минути се променя на бледо червен цвят. |Б. Спектрометрия; | 0,0005 % разтвор (обемно тегло) в 1 % разтвор от метанолово оцетна киселина има максимална абсорбция при около 290 nm, 303 nm и 318 nm, средно равнище около 280 nm и минимално равнище на абсорбция при около 250 nm, 295,5 nm и 311 nm. |В. рН; | 5,5 — 7,5 (1 % разтвор (обемно тегло) в предварително неутрализирана смес от 20 части диметилформамид и 80 части вода) |Г. Специфично въртене. | αD20+250 до + 295° (1 % разтвор (обемно тегло) в кристализуема (ледена) оцетна киселина при 20 °С и изчислено на основата на сухото вещество). |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 8 % (от Р2О5, във вакуум при 60 °С и постоянно тегло. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,5 %. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Микробиологични критерии: брой живи организми | Не повече от 100 на грам. |Е 239 ХЕКСАМЕТИЛЕН ТЕТРАМИНСиноними | Хексамин, Метенамин. |ОпределениеХимично наименование: | 1,3,5,7-тетраазатрисикло [3.3.1.1.3,7]-декан, хексаметилентетрамин. |Einecs | 202-905-8 |Химична формула: | С6Н12N4 |Молекулно тегло: | 140,19 |Състав: | Не по-малко от 99 % на безводна основа. |Описание: | Бял или безцветен кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на формалдехид и на амоняк; | | |В. Температура на сублимация около 260 °С. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % след обезводняване върху Р2О5 във вакуум в продължение на 2 часа и при температура 105 °С |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Сулфати: | Не повече от 0,005 % изразено в SO4. |Хлориди: | Не повече от 0,005 % изразено в Cl. |Амониеви соли: | Не се откриват |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 242 ДИМЕТИЛ ДИКАРБОНАТСиноними | DMDC, Диметил пирокарбонат. |ОпределениеEinecs | 224-859-8 |Химично наименование: | Диметил пирокарбонат, Диметил естер на пировъглеродната киселина. |Химична формула: | С4Н6N5 |Молекулно тегло: | 134,09 |Състав: | Не по-малко от 99,8 %. |Описание: | Безцветна течност, разлага се във воден разтвор. Корозивен за кожата и за очите и токсичен при поглъщане и при вдишване. |ИдентификацияА. Разлагане; | След разреждане, положителен резултат за СО2 и за метанол. |Б. Температура на топене и температура на кипене; | 17 °С 172 °С с разлагане |В. Плътност при 20 °С. | Около 1,125 g/cm3. |Г. Инфрачервен спектър: | Максимум при 1156 и 1832 cm-1. |ЧистотаДиметил карбонат: | Не повече от 0,2 %. |Общ хлор: | Не повече от 3 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 249 КАЛИЕВ НИТРИТОпределениеХимично наименование: | Калиев нитрит |Einecs | 231-832-4 |Химична формула: | КNО2 |Молекулно тегло: | 85,11 |Състав: | Не по-малко от 95 % на безводна основа [5]. |Описание: | Бели или жълтеникави разтворими гранули. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на нитрит и на калий; | | |Б. рН на 3 % воден разтвор. Не по-малко от 6 и не повече от 9. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 3 % след обезводняване в продължение на 4 часа върху силициев гел. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 250 НАТРИЕВ НИТРИТОпределениеХимично наименование: | Натриев нитрит |Einecs | 231-555-9 |Химична формула: | NаNО2 |Молекулно тегло: | 69,00 |Състав: | Не по-малко от 97 % на безводна основа [5] |Описание: | Бял кристален прах или жълтеникави фрагменти. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на нитрит и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,25 % след обезводняване в продължение на 4 часа върху силикагел. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 251 НАТРИЕВ НИТРАТСиноними | Чилийска селитра Кристален натриев нитрат |ОпределениеХимично наименование: | Натриев нитрит |Einecs | 231-554-3 |Химична формула: | NаNО3 |Молекулно тегло: | 85,00 |Състав: | Не по-малко от 99 % след обезводняване в продължение на 4 часа при температура 105 С. |Описание: | Бял кристален прах, слабо хигроскопичен. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на нитрит и на натрий; | | |Б. рН на 5 % разтвор; | Не по-малко от 5,5 и не повече от 8,3. |В. Точка на топене: ±308 °С. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2 % след обезводняване в продължение на 4 часа при температура 105 °С. |Нитрити: | Не повече от 30 mg/kg изразени в NаNO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 252 КАЛИЕВ НИТРАТСиноними | Селитра Кристален натриев нитрат |ОпределениеХимично наименование: | Калиев нитрат |Einecs | 231-818-8 |Химична формула: | КNО3 |Молекулно тегло: | 101,11 |Състав: | Не по-малко от 99 % на безводна основа. |Описание: | Бял кристален прах или прозрачни призми с освежителен вкус, леко солен и пикантен. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на нитрат и на калий; | | |Б. рН на 5 % разтвор. | Не по-малко от 4,5 и не повече от 8,5. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 1 % след обезводняване в продължение на 4 часа при температура 105 °С. |Нитрити: | Не повече от 20 mg/kg изразени в КNO2. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 260 ОЦЕТНА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование: | Оцетна киселина, Етаноинова киселина. |Einecs | 200-580-7 |Химична формула: | С2Н4О2 |Молекулно тегло: | 60,05 |Състав: | Не по-малко от 99,8 %. |Описание: | Бистра, безцветна течност с остра, специфична миризма. |ИдентификацияА. Температура на кипене; | 118 °С под налягане от 760 mm (живачен стълб). |Б. Специфично тегло; | Около 1 049 |В. Един разтвор от три дава положителен резултат на тест за откриване на ацетат. | | |Г. Точка на втвърдяване | Не по-ниска от 14,5 °С. |ЧистотаНелетливи остатъчни вещества: | Не повече от 100 mg/kg. |Мравчена киселина, формати и други окисляеми примеси. | Не повече от 1000 mg/kg изразени в мравчена киселина. |Лесно окисляеми вещества: | Разтварят се 2 милилитра от пробата в съд със стъклена запушалка в 10 ml. Вода и се добавят 0,1 ml 0,1 N калиев перманганат. Розовият цвят не се променя в кафяв за по-малко от 30 минути. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 261 КАЛИЕВ АЦЕТАТОпределениеХимично наименование: | Калиев ацетат |Einecs | 204-822-2 |Химична формула: | С2Н3О2К |Молекулно тегло: | 98,14 |Състав: | Не по-малко от 99 % на безводна основа. |Описание: | Разтворими, безцветни кристали или бял кристален прах или без мирис, или с леко кисела миризма и солен вкус. |ИдентификацияА. рН на 5 % воден разтвор; | Не по-малко от 7,5 и не повече от 9. |Б. Положителен тест за откриване на калий и на ацетат. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече 8 % след обезводняване в продължение на 2 часа при температура от 105 °С. |Мравчена киселина, формати и други окисляеми примеси. | Не повече от 1000 mg/kg изразени в мравчена киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 262 (i) НАТРИЕВ АЦЕТАТОпределениеХимично наименование: | Натриев ацетат |Einecs | 204-823-8 |Химична формула: | С2Н3NaО2-nH2O (n = 0 или 3) |Молекулно тегло: | Безводен: | 82,03 |С три молекули вода: | 136,08 |Състав: | Съдържание (както за безводната форма, така и за тази с три молекули вода): не по-малко от 98,5 % на основа на безводното вещество. |Описание: | Безводен: | бял хигроскопичен, гранулиран прах без мирис |С три молекули вода: | прозрачни, безцветни кристали или бял гранулиран прах, без миризма или със слаб кисел мирис. Разпада се на прах в топъл и сух въздух. |ИдентификацияА. рН на 1 % воден разтвор; | Не по-малко от 8 и не повече от 9,5. |Б. Положителни тестове за откриване на ацетат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Безводен: | Не повече 2 % след обезводняване в продължение на 4 часа при температура от 120 °С. |С три молекули вода: | между 36 и 42 % след обезводняване в продължение на 2 часа при температура от 105 °С. |Мравчена киселина, формати и други окисляеми примеси. | Не повече от 1000 mg/kg изразени в мравчена киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 262 (ii) НАТРИЕВ ДИАЦЕТАТОпределение | Натриевият ацетат е молекулно съединение на натриевия ацетат и на оцетната киселина. |Химично наименование: | Натриев водорододиацетат |Einecs | 204-814-9 |Химична формула: | С4Н7NaО4-nH2O (n = 0 или 3) |Молекулно тегло: | 142,09 (безводен) |Състав: | 39 до 41 % свободна оцетна киселина и 58 до 60 % натриев ацетат. |Описание: | Твърди, бели, хигроскопични кристали с миризма на оцет. |ИдентификацияА. рН на 10 % воден разтвор; | Не по-малко от 4,5 и не повече от 5. |Б. Положителни тестове за откриване на ацетат и на натрий. | | |ЧистотаВодно съдържание: | Не повече 2 % (по метода на Карл Фишер). |Мравчена киселина, формати и други окисляеми примеси. | Не повече от 1000 mg/kg, изразени в мравчена киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 263 КАЛЦИЕВ АЦЕТАТОпределениеХимично наименование: | Калциев ацетат |Einecs | 200-540-9 |Химична формула: | Безводен: | С4Н6О4Са |С една молекула вода: | С4Н6О4Са-Н2О |Молекулно тегло: | Безводен: | 158,17 |С една молекула вода: | 176,18 |Състав: | Не по-малко от 98 % за безводната форма. |Описание: | Безводният калциев ацетат е твърдо, кристално, бяло, хигроскопично и обемно вещество с леко горчив вкус. Възможно е също да бъде усетена лека миризма на оцетна киселина. Калциевият ацетат с една молекула вода може да бъде под формата на иглички, на гранули или на прах. |ИдентификацияА. рН на 10 % воден разтвор; | Не по-малко от 6 и не повече от 9. |Б. Положителни тестове за откриване на ацетат и на калций. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече 11 % след обезводняване (при 155 °С при постоянно тегло, за формата на веществото с една молекула вода). |Неразтворими във вода примеси: | Не повече от 3 %. |Мравчена киселина, формати и други окисляеми примеси. | Не повече от 1000 mg/kg, изразени в мравчена киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 270 МЛЕЧНА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование: | Млечна киселина, 2-хидроксипропионинова киселина, 1хидроксиетавона-1-карбоксилова киселина. |Einecs | 200-018-0 |Химична формула: | С3Н6О3 |Молекулно тегло: | 90,08 |Състав: | Не по-малко от 80 % и не повече от 84 %. |Описание | Вискозна, безцветна или жълтеникава течност, почти без мирис, с кисел вкус, съставена от смет от млечна киселина (С3Н6О3) и лактат от млечна киселина (С6Н10О5). Получава се чрез лактична ферментация на захари или се приготвя чрез синтеза. |Забележка:Млечната киселина е хигроскопична и когато е концентрирана чрез кипене се кондензира и образува лактат от млечна киселина, който, при разреждане и загряване, се хидролизира в млечна киселина. | | |ИдентификацияА. Положителен резултат от тест за откриване лактат. | | |ЧистотаСулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Хлорид: | Не повече от 0,2 %. |Сусфати | Не повече от 0,25 % |Желязо: | Не повече от 10 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Забележка:Тези данни се отнасят за 80 % воден разтвор. За по-слаби водни разтвори, да се изчислят стойностите отговарящи на съдържанието в разтвора на млечна киселина. | | |Е 280 ПРОПИОНОВА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование: | Пропионова киселина, Пропаноинова киселина. |Einecs | 201-176-3 |Химична формула: | С3Н6О2 |Молекулно тегло: | 74,08 |Състав: | Не по-малко от 99,5 %. |Описание: | Мазна, безцветна или леко жълтеникава течност с леко остър мирис. |ИдентификацияА. Температура на топене; | –22 °С |Б. Температура на дестилация. | 138,5 °С до 142,5 °С |ЧистотаНелетливи примеси: | Не повече от 0,01 % след обезводняване при температура 140 °С и постоянно тегло. |Алдехиди: | Не повече от 0,1 % изразени във формалдехид. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 281 НАТРИЕВ ПРОПИОНАТОпределениеХимично наименование: | Натриев пропионат, Натриев пропаноат. |Einecs | 205-290-4 |Химична формула: | С3Н5О2Na |Молекулно тегло: | 96,06 |Състав: | Не по-малко от 99 % след обезводняване в продължение на 2 часа при температура от 105 °С. |Описание: | Хигроскопичен, кристален бял прах или фин бял прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на пропионат и на натрий; | | |Б. рН на 10 % разтвор. | Не по-малко от 7,5 и не повече от 10,5. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 4 % определени чрез обезводняване в продължение на 2 часа при температура 105 °С. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,1 %. |Желязо: | Не повече от 50 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 282 КАЛЦИЕВ ПРОПИОНАТОпределениеХимично наименование: | Калциев пропионат |Einecs | 223-795-8 |Химична формула: | С3Н10О4Сa |Молекулно тегло: | 186,22 |Състав: | Не по-малко от 99 % след обезводняване в продължение на 2 часа при температура от 105 °С. |Описание: | Бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на пропионат и на калций; | | |Б. Водният 10 % разтвор трябва да има рН | между 6,0 и 9,0. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 4 %, определени чрез обезводняване в продължение на 2 часа при температура 105 °С. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,3 %. |Желязо: | Не повече от 50 mg/kg. |Флуорид: | Не повече от 10 mg/kg. |Арсеник | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 283 КАЛИЕВ ПРОПИОНАТОпределениеХимично наименование: | Калиев пропионат Калиев пропионат |Einecs | 206-232-5 |Химична формула: | С3Н5КО2 |Молекулно тегло: | 112,17 |Състав: | Не по-малко от 99 % след обезводняване в продължение на 2 часа при температура от 105 °С. |Описание: | Бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на пропионат и на калий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 4 %, определени чрез обезводняване в продължение на 2 часа при температура 105 °С. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,3 %. |Желязо: | Не повече от 30 mg/kg. |Флуорид: | Не повече от 10 mg/kg. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 284 БОРНА КИСЕЛИНАОпределение | Химично наименование: Борна киселина, Ортоборна киселина, |Борофакс.Einecs | 233-139-2 |Химична формула: | Н3ВО3 |Молекулно тегло: | 61,84 |Състав: | Не по-малко от 99,5. |Описание: | Прозрачни, безцветни кристали без мирис. Бели гранули или бял прах, леко мазни при допир, като в природата се среща под формата на минерален сасолит. |ИдентификацияА. Температура на топене; | Около 171 °С |Б. По време на горене отделя зелен пламък; | | |В. 3,3 % воден разтвор на киселината трябва да има рН | от 3,8 до 4,8. |ЧистотаПероксиди: | Когато към борната киселина се прибави КI-разтвор, не трябва да има промяна на цвета. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово). | Не повече от 10 mg/kg. |Е 285 НАТРИЕВ ТЕТРАБОРАТ (БОРАКС)Синоними | Натриев борат |ОпределениеХимично наименование: | Натриев тетраборат, Натриев биборат, Натриев пироборат, Безводен динатриев тетраборат. |Einecs | 215-540-4 |Химична формула: | Na2В4О7 Na2В4 О7 10H2O |Молекулно тегло: | 201,27 |Описание: | Прах или люспи прилични на стъкло, които при допир с въздуха стават непрозрачни, бавно разтворими във вода. |ИдентификацияА. Температура на топене. | Между 171 °С и 175 °С с разлагане. |ЧистотаПероксиди: | Когато към боракса се прибави КI-разтвор, не трябва да има промяна на цвета |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 290 ВЪГЛЕРОДЕН ДИОКСИДСиноними | Газ въглероден двуокис, Твърд въгледвуокис, сух лед, Въгледвуокис. |ОпределениеХимично наименование: | Въглероден двуокис |Einecs | 204-696-9 |Химична формула: | СО2 |Молекулно тегло: | 44,01 |Състав: | Не по-малко от 99 % (обем/обем) под формата на газ. |Описание: | Безцветен газ при нормални атмосферни условия с леко остра миризма. Търговският въглероден двуокис се транспортира и използва под формата на течност в съдове под налягане или в системи за складиране под формата на твърди пресовани блокове от "сух лед". Твърдата форма на въглеродния двуокис (сухият лед) съдържа обикновено свързващи елементи като пропиленгликол или минерални масла. |ИдентификацияА. Утаяване (образуване на преципитат). | Когато проба под формата на тънка струя се пусне в разтвор от бариев хидроокис, се отделя бял преципитат, която се разтваря с кипене в разредена оцетна киселина. |ЧистотаКиселинност: | Прекарването на 915 ml въглероден двуокис през 50 ml Току-що кипнала вода не трябва да придава киселинност на водата по отношение на метилоранжа, по-висока от тази на 50 ml Току-що кипнала вода, към която е добавен 1 ml хлороводородна киселина (0,01 N). |Вещества редуктори водороден фосфид и сулфид: | Прекарването на 915 ml въглероден двуокис през 25 реактив амонячен сребърен нитрат, в която са добавени 3 ml амоняк, не трябва да предизвиква нито мътност, нито потъмняване на разтвора. |Въглероден моноокис: | Не повече от 10 µl/l |Съдържание на масло: | Не повече от 0,1 mg/l |Е 300 АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование: | L-аскорбинова киселина, Аскорбинова киселина, 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон, 3-сето-L-гулофуранолактон. |Einecs | 200-066-2 |Химична формула: | С6Н8О6 |Молекулно тегло: | 176,13 |Състав: | След обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа, аскорбиновата киселина не трябва да съдържа по-малко от 99 % С6Н8О6. |Външен вид: | Твърдо бяло или леко жълтеникаво кристално вещество без-мирис |ИдентификацияА. Температура на топене; | Между 189 °С и 193 °С с разлагане. |Б. Положителен резултат за откриване на аскорбиновата киселина. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,4 % след обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Специфично въртене: | αD20между + 20,5°и + 21,5° (воден разтвор 10 % m/v) |рН на 2 % воден разтвор: | Между 2,4 и 2,8. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 301 НАТРИЕВ АСКОРБАТОпределениеХимично наименование | Натриев аскорбат, Натриев L-аскорбат, Натриев енолат 2,3-дидехидро-Lтрео-хексоно-1,4-лактон, Натриев енолат 3-сето-L-гулофуранолактон. |Einecs | 205-126-1 |Химична формула | С6Н7О6Na |Молекулно тегло | 198,11 |Състав: | След обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа, натриевият аскорбат не трябва да съдържа по-малко от 99 % С6Н7О6Na. |Външен вид: | Твърдо бяло или белезникаво кристално вещество без мирис, което потъмнява на светлина. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на аскорбат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,25 % след обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа. |Специфично въртене: | αD20между + 103° и + 106°(воден разтвор 10 % m/v) |РН на 10 % воден разтвор: | Между 6,5 и 8,0 |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 302 КАЛЦИЕВ АСКОРБАТОпределениеХимично наименование: | Калциев дихидратен аскорбат, Калциева сол на дихидратен 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон. |Einecs | 227-261-5 |Химична формула: | С12Н14О12Сa-2Н2О |Молекулно тегло: | 426,35 |Състав: | Не по-малко от 98 % от веществото без всякакви летливи вещества. |Външен вид: | Бял кристален или леко сивкав прах без мирис. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на аскорбат и на калций. | | |ЧистотаФлуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор) |Специфично въртене: | αD20между + 95° и + 97° (воден разтвор 5 % m/v) |РН на 10 % воден разтвор: | Между 6,0 и 7,5. |Летливи вещества: | Не повече от 0,3 % след изсушаване на околна температура в продължение на 24 часа в сушилен шкаф със сярна киселина или с фосфорен петокис. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 304 (i) АСКОРБИЛОВ ПАЛМИТАТОпределениеХимично наименование: | Аскорбилов палмитат, Аскорбилов L-палмитат, 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон-палмитат 6-палмитол-3-сето-L-гулофуранолактон палмитат. |Einecs | 205-305-4 |Химична формула: | С22Н38О7 |Молекулно тегло: | 414,55 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване. |Външен вид: | Твърдо бяло или бяло-жълтеникаво вещество с миризма напомняща тази на зеленчук. |ИдентификацияА. Температура на топене. | Между 107 °С и 117 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2,0 % след изсушаване в сушилен шкаф във вакуум при температура от 56 °С до 60 °С в продължение на 1 час. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Специфично въртене: | αD20между + 21° и + 24° (метанолов разтвор 5 % m/v) |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 304 (ii) АСКОРБИЛОВ СТЕАРАТОпределениеХимично наименование: | Аскорбилов стеарат, Аскорбилов L-стеарат, 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон-стеарат 6-палмитол-3-сето-L-гулофуранолактон стеарат. |Einecs | 246-944-9 |Химична формула: | С24Н42О7 |Молекулно тегло: | 442,6 |Състав: | Съдържа най-малко 98 %. |Външен вид: | Твърдо бяло или бяло-жълтеникаво вещество с миризма напомняща тази на зеленчук. |ИдентификацияА. Температура на топене. | Около 116 °С |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2 % след изсушаване в сушилен шкаф във вакуум при температура от 56 С до 60 °С в продължение на 1 час. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 306 ЕКСТРАКТИ, БОГАТИ НА ТОКОФЕРОЛОпределение | Продукт получен при дестилация във вакуум на водна пара от ядивни маслодайни продукти от растителен произход, съдържащи токофероли и токотриеноли. Съдържа токофероли като d-α, d-β, d-γ и d-Ώ. |Молекулно тегло: | 430,71 (за d-α токоферола) |Състав: | Не съдържа по-малко от 34 % токофероли. |Външен вид: | Вискозно масло, бистро, кафяво-червено или червено с мирис и вкус с характерна мекота. Възможно е леко отделяне на восъчни съставки под формата на микрокристали. |ИдентификацияА. Подходящ метод за хроматография на отделянето на газ —течност; | | |Б. Тестове на разтворимост във вода. | Неразтворим във вода. Разтворим в етанол. Смесва се с етера. |ЧистотаСулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Специфично въртене: | αD20не по-малко от + 20°. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 307 АЛФА-ТОКОФЕРОЛСиноними | dl-α-токоферол |ОпределениеХимично наименование: | dl-5,7,8-триметилтокол dl-2,5,7,8-тетраметил-2-(4',8',12'-триметилтридесил)-6-хроманол |Einecs | 200-412-2 |Химична формула: | C29H50O2 |Молекулно тегло: | 430,71 |Състав: | Не по-малко от 96 %. |Външен вид: | Вискозно масло, бистро, жълтеникаво и кехлибарено, на практика без мирис, което оксидира и потъмнява на въздух и на светлина. |ИдентификацияА. Тестове на разтворимост; | Неразтворим във вода. Лесно разтворим в етанол. Смесва се с етера. |Б. Спектрофотометрия. | В чист етанол максималната абсорбция е приблизително 292 nm. |ЧистотаИндекс на рефракция: | N D201,503 — 1,507 |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(292 nm) 72 — 76(0,01 г в 200 ml чист етанол). |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Специфично въртене: | αD200° ± 0,05° (1 върху 10 в разтвор с хлороформ). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 308 ГАМА-ТОКОФЕРОЛСиноними | DL-γ-токоферол |ОпределениеХимично наименование: | 2, 7, 8-тетраметил-2-(4',8',12'-триметилтридесил)-6-ol |Einecs | 231-523-4 |Химична формула: | C28H48O2 |Молекулно тегло: | 416,69 |Състав: | Не по-малко от 97 % |Външен вид: | Вискозно масло, бистро, жълтеникаво, което се окислява и потъмнява на въздух и на светлина. |ИдентификацияА. Спектрофотометрия. | В чист етанол максималната абсорбция при приблизително 298 и 257 nm. |ЧистотаСпецифична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(298 nm) между 91 и 97. E 1 cm1 %(257 nm) между 0,5 и 0,8. |Индекс на рефракция: | n D201,503 — 1,507 |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Арсеник: | Не повече от 3 mg./kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 309 ДЕЛТА-ТОКОФЕРОЛОпределениеХимично наименование: | 2,8-диметил-2-(4',8',12'-триметил-тридецил)хроман-6-ol |Einecs: | 204-299-0 |Химична формула: | C27H46O2 |Молекулно тегло: | 402,7 |Състав: | Не по-малко от 97 %. |Външен вид: | Вискозно масло, бистро, леко жълтеникаво или оранжево, което се окислява и потъмнява на въздух и на светлина. |ИдентификацияА. Спектрофотометрия. | Максималната абсорбция в чист етанол при приблизително 298 и 257 nm. |ЧистотаСпецифична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(298 nm) между 89 и 95 E 1 cm1 %(257 nm) между 3,0 и 6,0 |Индекс на рефракция: | n D201,500 — 1,504 |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 310 ПРОПИЛ ГАЛАТОпределениеХимично наименование: | Пропил галат, Пропилов естер на галовата киселина, n-пропилов естер на 3,4,5-трихидроксибензоената киселина. |Einecs | 204-498-2 |Химична формула: | C10H12O5 |Молекулно тегло: | 212,20 |Състав: | Не по-малко от 98 % за безводното вещество. |Външен вид: | Твърдо кристално, бяло, или леко кремаво вещество, без мирис. |ИдентификацияА. Проба на разтворимост; | Леко разтворимо във вода, лесно разтворимо в етанол, в етер и в пропан-1,2-диол. |Б. Температура на топене. | 146 °С до 150 °С след обезводняване в продължение на 4 чеса при температура 110 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 1,0 % (при 110 °С и 4 часа). |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,1 %. |Свободна киселина: | Не повече от 0,5 % (изразени в галова киселина). |Органохлорни съединения: | Не повече от 100 mg./kg (изразени в Cl). |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(275 nm) не по-малко от 485 и не повече от 520. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 311 ОКТИЛ ГАЛАТОпределениеХимично наименование: | Октил галат, Октилов естер на галовата киселина, n-октилов естер на 3,4,5-трихидроксибензоената киселина. |Einecs | 213-853-0 |Химична формула: | C15H22O5 |Молекулно тегло: | 282,34 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване при температура 90 °С в продължение на 6 часа. |Външен вид: | Твърдо бяло или леко кремаво вещество, без мирис. |ИдентификацияА. Проба на разтворимост; | Неразтворимо във вода, лесно разтворимо в етанол, в етер и в пропан-1,2-диол. |Б. Температура на топене. | 99 °С до 102 °С след обезводняване в продължение на 6 часа при температура 90 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % (при 90 °С в продължение на 6 часа). |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Свободна киселина: | Не повече от 0,5 % (изразени в галова киселина). |Органохлорни съединения: | Не повече от 100 mg./kg (изразени в Cl). |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(275 nm) не по-малко от 375 и не повече от 390. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 312 ДОДЕЦИЛ ГАЛАТСиноними | Лорил галат |ОпределениеХимично наименование: | Додецилов галат, n-додецилов естер на 3,4,5-трихидроксибензоената киселина, Додецилов естер на галовата киселина. |Einecs | 214-620-6 |Химична формула: | C19H30O5 |Молекулно тегло: | 338,45 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване при температура 90 °С в продължение на 6 часа. |Външен вид: | Твърдо бяло или леко кремаво вещество, без мирис. |ИдентификацияА. Проба на разтворимост; | Неразтворимо във вода, лесно разтворимо в етанол и в етер. |Б. Температура на топене. | От 95 °С до 98 °С след обезводняване в продължение на 6 чеса при температура 90 °С. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % (при 90 °С в продължение на 6 часа). |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,05 %. |Свободна киселина: | Не повече от 0,5 % (под формата на галова киселина). |Органохлорни съединения: | Не повече от 100 mg/kg (изразени в Cl). |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(275 nm) не по-малко от 300 и не повече от 325. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 10 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 30 mg/kg. |Е 315 ЕРИТОРБИНОВА КИСЕЛИНАСиноними | Изоаскорбинова киселина, D-арабоаскорбинова киселина. |ОпределениеХимично наименование: | D-еритро-хексено-2-γ-лактонова киселина, Изоаскорбинова киселина, D-арабоаскорбинова киселина. |Einecs | 201-982-0 |Химична формула: | C6H8O6 |Молекулно тегло: | 176,13 |Състав: | Не по-малко от 98 % за безводната форма на веществото. |Външен вид: | Твърдо бяло или леко жълтеникаво вещество, което постепенно потъмнява на светлината. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 164 °С до 172 °С с разлагане. |Б. Положителен тест за откриване на аскорбинова киселина чрез реакция на оцветяване. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,4 % след обезводняване в сушилен шкаф под намалено налягане върху силициев гел в продължение на 3 часа. |Сулфатни сажди: | Не повече от 0,3 %. |Специфично въртене: | αD25между –16,° и – 18,0° (воден разтвор 10 % m/v) |Оксалат: | В разтвор от 1 г в 10 ml се добавят 2 капки ледена оцетна киселина и 5 ml 10 % разтвор от калциев ацетат. Разтворът трябва да остане бистър. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 316 НАТРИЕВ ЕРИТОРБАТСиноними | Натриев изоаскорбат |ОпределениеХимично наименование: | Натриев изоаскорбат, Натриева d-изоаскорбинова киселина, Натриева сол на 2,3-дидехидро-D-еритро-ксено-1,4-лактон, Натриев монохидратен енолат на 3-сето-D-гулофурано-лактона. |Einecs | 228-973-9 |Химична формула: | C6H7O6Na-H2O |Молекулно тегло: | 116,13 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване в сушилен шкаф във вакуум и със сярна киселина в продължение на 24 часа за монохидратната субстанция. |Външен вид: | Твърдо бяло вещество. |ИдентификацияА. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворимо във вода, много лесно разтворимо в етанол. |Б. Положителен тест за откриване на аскорбинова киселина чрез реакция на оцветяване; | | |В. Положителен тест за откриване натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,25 % обезводняване в сушилен шкаф във вакуум и със сярна киселина в продължение на 24 часа. |Специфично въртене: | αD25между + 95° и + 98° (воден разтвор 10 % m/v) |рН на 10 % воден разтвор. | Между 5,5 и 8,0. |Оксалат: | В разтвор от 1 гр в 10 ml се добавят 2 капки ледена оцетна киселина и 5 ml 10 % разтвор от калциев ацетат. Разтворът трябва да остане бистър. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |лово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 320 БУТИЛХИДРОКСИ АНИЗОЛ (BHA)Синоними | BHA |ОпределениеХимично наименование: | 3-терт-бутил-4-хидрокси анизол, Смес от 2-терт-бутил-4-хидрокси анизол и -терт-бутил-4-хидрокси анизол. |EINECS | 246-563-8 |Химична формула: | C11H16O2 |Молекулно тегло: | 180,25 |Състав: | Не по-малко от 98,5 % C11H16O2 и не по-малко от 85 % от изомера на 3-терт-бутил-4-хидрокси анизол. |Външен вид: | Бели или слабо жълти кристали. Или твърдо вещество с восъчен вид с лека ароматична миризма. |ИдентификацияА. Изпитание на разтворимост; | Неразтворимо във вода. |Б. Температура на топене. | От 48 °С до 55 °С |ЧистотаСулфатни сажди: | Не повече от 0,05 % след калциниране при 800 ± 25 °С. |Фенолови примеси: | Не повече от 0,05 %. |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(290 nm) не по-малко от 190 и не повече от 210 |E 1 cm1 %(228 nm) не по-малко от 326 и не повече от 345 |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 321 БУТИЛХИДРОКСИ ТОЛУОЛ (БХТ)Синоними | БХТ |ОпределениеХимично наименование: | 2,6-бутилдитерциер-р-крезол, 4-метил-2,6-бутилдитерциерфенол. |Einecs | 204-881-4 |Химична формула: | C15H24O2 |Молекулно тегло: | 220,36 |Състав: | Не по-малко от 99 %. |Външен вид: | Твърдо кристално или люспесто бяло вещество, без мирис или с характерна, леко ароматична миризма. |ИдентификацияА. Изпитание на разтворимост; | Неразтворимо във вода и в пропан-1,2-диол. Лесно разтворимо в етанол. |Б.Температура на топене; | 70 °С |В. Максимална поглъщаемост. | Поглъщаемостта в гамата от 230 до 320 nm на слой с дебелина 2 cm на разтвор от 1 към 100000 в безводен етанол представя пик единствено при 278 nm. |ЧистотаСулфатни сажди: | Не повече от 0,005 %. |Фенолови примеси: | Не повече от 0,5 %. |Специфична абсорбцияE 1 cm1 %в етанол: | E 1 cm1 %(278 nm) не по-малко от 81 и не повече от 88. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 322 ЛЕЦИТИНИСиноними | Фосфатиди, Фосфолипиди. |Определение | Лецитините са смеси или фракции от фосфатиди, получени чрез физични методи от хранителни вещества от растителен или животински произход. Те включват също и хидролизираните продукти получени чрез използване на подходящи безвредни ензими. Крайният продукт не трябва да представя никаква остатъчна ензимна дейност. |Einecs | 232-307-2 |Състав: | Лецитини: не по-малко от 60,0 % вещества нераз0творими в ацетон,Хидролизирани лецитини: не по-малко от 56,0 % вещества неразтворими в ацетон. |Външен вид: | Лецитини: течни, полутечни вискозни или прах с кафяв цвят,Хидролизирани лецитини: вискозна течност или светлокафява до тъмнокафява паста. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на холин, на фосфор и на мастни киселини; | | |Б. Положителен тест за откриване на хидролизирани лецитини. | Сипват се 500 ml вода (30—35 °С) в бехерова чаша с обем 800 ml. Добавят се бавно 50 ml проба като се разбърква непрекъснато. Хидролизираният лецитин образува хомогенна емулсия. Нехидролизираният лецитин отделя преципитат от около 50 g. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2,0 % след изсушаване при температура от 105 °С в продължение на 1 час. |Вещества неразтворими в толуол: | Не повече от 0,3 %. |Индекс на киселинност: | Лецитини: не повече от 35 mg калиев хидроокис на грам,Хидролизирани лецитини: не повече от 45 mg калиев хидроокис на грам. |Индекс на пероксид: | По-малък или равен на 10. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 325 НАТРИЕВ ЛАКТАТОпределениеХимично наименование: | Натриев лактат, Натриев 2-хидроксипропаноат. |Einecs | 200-772-0 |Химична формула: | C3H5NаO3 |Молекулно тегло: | 112,06 (безводен) |Състав: | Не по-малко от 57 % и не повече от 66 %. |Външен вид: | Безцветна прозрачна течност без мирис или със слаба характерна миризма. |ИдентификацияА. Положителен тест за откриване на лактат; | | |Б. Положителен тест за откриване калий. | | |ЧистотаКиселинност: | Не повече от 0,5 % сухо вещество изразено в mlечна киселина. |рН на 20 % воден разтвор: | Между 6,5 и 7,5. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Вещества редуктори: | Никаква редукция с реактива на Фелинг. |Забележка:Настоящата спецификация се отнася за 60 % воден разтвор. | | |Е 326 КАЛИЕВ ЛАКТАТОпределениеХимично наименование: | Калиев лактат, Калиев 2-хидроксипропаноат. |Einecs | 213-631-3 |Химична формула: | C3H5O3К |Молекублно тегло: | 128,17 (безводен) |Състав: | Не по-малко от 57 % и не повече от 66 %. |Външен вид: | Бистра, леко вискозна течност, на практика без мирис, или със слаба характерна миризма. |ИдентификацияА. Калциниране; | Изгаря се разтвор от калиев лактат до пълно калциниране. Пепелта е алкална и се забелязва кипене при прибавянето към нея на киселина. |Б. Цветна реакция. | Покрива се с 2 ml разтвор от калиев лактат 5 ml разтвор от 1 към 100 катехол в сярна киселина. В мястото на допира се появява тъмночервен цвят. |В. Положителен тест за откриване калий и на лактат. | | |ЧистотаАрсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Киселинност: | Разтваря се 1 g калиев лактат в 20 ml вода, добавят се 3 капки контролен разтвор от фенолфталеин и се титрува с натриев хидроокис 0,1 N. За реакцията трябва да са достатъчни максимум 0,2 ml. |Вещества редуктори: | Разтворът от калиев лактат те трябва да доведе до никаква редукция с реактива на Фелинг. |Забележка:Настоящата спецификация се отнася за 60 % воден разтвор. | | |Е 327 КАЛЦИЕВ ЛАКТАТОпределениеХимично наименование: | Калциев дилактат, Хидратиран калциев дилактат, Калциева сол на 2-хидроксипропиновата киселина. |Einecs | 212-406-7 |Химична формула: | (C3H5O2)2 Са-nH2O (n = 0 — 5) |МолекулDно тегло: | 218,22 (безводен) |Състав: | Не по-малко от 98 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален прах или гранули, практически без мирис. |ИдентификацияА. Положителен тест за откриване калций и на лактат; | | |Б. Изпитание на разтворимост. | Разтворим във вода и практически неразтворим в етанол. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Определена чрез обезводняване при температура от 120 °С в продължение на 4 часа: безводен: не повече от 3 %,с 1 молекула вода: не повече от 8,0 %,с 3 молекули вода: не повече от 20,0 %,с 4,5 молекули вода: не повече от 27,0 %. |Киселинност: | Не повече от 0,5 % сухо вещество, изразени в mlечна киселина. |Флуориди: | Не повече от 30 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 5 % воден разтвор: | Между 6,0 и 8,0. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Вещества редуктори: | Никаква редукция с реактива на Фелинг. |Е 330 ЛИМОНЕНА КИСЕЛИНАОпределениеХимично наименование: | Лимонена киселина, 2-хидрокси-1,2,3-пропан трикарбоксилова киселина, β-хидрокситрикарбалилова киселина. |Einecs | 201-069-1 |Химична формула: | а)C6H8O7 (безводен);б)C6H8O7-Н2О (с една молекула вода). |Молекулно тегло: | а)192,13 (безводен);б)210,15 (с една молекула вода). |Състав: | Лимонената киселина съществува под формата на безводно вещество или с една молекула вода. Лимонената киселина съдържа най-малко 99,5 % C6H8O7 изчислени на основата на безводната форма. |Външен вид: | Лимонената киселина е твърдо кристално бяло или безцветно вещество със силно подчертан кисел вкус. Лимонената киселина с една молекула вода се разгражда на сух въздух. |ИдентификацияА. Изпитание на разтворимост. | Силно разтворима във вода, лесно разтворима в етанол и разтворима в етер. |ЧистотаВодно съдържание: | Лимонената киселина не съдържа повече от 0,5 % вода. Лимонената киселина с една молекула вода не съдържа повече от 8,8 % вода (по метода на Карл Фишер). |Сулфатни сажди | Не повече от 0,05 % след калциниране при температура от 800 ± 25 °С. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Оксалати: | Не повече от100 mg/kg., изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |Лесно овъгляеми вещества: | Загрява се проба от 1 g под формата на разтворен прах в 10 ml 98 % сярна киселина минимум, на водна баня и температура от 90 °С в продължение на 1 час и настрани от светлината. Разтворът трябва да е светлокафяв на цвят (контролна течност К). |Е 331 (i) МОНОНАТРИЕВ ЦИТРАТСиноними | Мононатриев цитрат Едноосновен натриев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Мононатриев цитрат, Мононатриева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропантрикарбоксиловата киселина. |Химична формула: | а)C6H7O7Na (безводен);б)C6H7O7Na -Н2О (с една молекула вода). |Молекулно тегло: | а)214,11 (безводен);б)232,23 (с една молекула вода). |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален прах или безцветни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Определена при обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа: безводен: не повече от 1,0 %,с една молекула вода: не повече от 8,8 %. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 3,5 и 3,8. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Е 331 (ii) ДИНАТРИЕВ ЦИТРАТСиноними | Динатриев цитрат Двуосновен натриев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Динатриев цитрат, Динатриева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропантрикарбоксиловата киселина, Динатриева сол на лимонената киселина с 1,5 молекули вода. |Einecs | 205-623-3 |Химична формула: | C6H6O7 Na2-1,5Н2О |Молекулно тегло: | 263,11 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален прах или безцветни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 13,0 % след обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 4,9 и 5,2. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |лово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Е 331 (iii) ТРИНАТРИЕВ ЦИТРАТСиноними | Тринатриев цитрат Триосновен натриев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Тринатриев цитрат, Тринатриева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропан трикарбоксиловата киселина, Тринатриева сол на лимонената киселина, под форма на безводно вещество, с добавени две или пет молекули вода. |Einecs | 200-675-3 |Химична формула: | Безводен: | C6H5O7Na3, |Хидратиран: | C6H5O7Na3-nН2О (n = 2 или 5). |Молекулно тегло: | 258,07 (за безводната форма) |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален прах или безцветни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Определена чрез обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа: |— безводен: | не повече от 1,0 %, |— с две молекули вода: | не повече от 13,5 %, |— с пет молекули вода: | не повече от 30,3 %. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 5 % воден разтвор: | Между 7,5 и 9,0 |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Е 332 (i) МОНОКАЛИЕВ ЦИТРАТСиноними | Монокалиев цитрат Едноосновен калиев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Монокалиев цитрат, Монокалиева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропанкарбоксиловата киселина, Монокалиева безводна сол на лимонената киселина. |Einecs | 212-753-4 |Химична формула: | C6H7O7К |Молекулно тегло: | 230,21 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Гранулиран бял хигроскопичен прах или прозрачни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на калий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 1,0 %, определени чрез обезводняване при температура 180 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 3,5 и 3,8. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Е 332 (ii) ТРИКАЛИЕВ ЦИТРАТСиноними | Трикалиев цитрат Триосновен калиев цитрат. |ОпределениеХимично наименование: | Трикалиев цитрат, Трикалиева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропанкарбоксиловата киселина, Трикалиева сол с една молекула вода на лимонената киселина. |Einecs | 212-755-5 |Химична формула: | C6H5O7К3-Н2О |Молекулно тегло: | 324,42 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Гранулиран бял хигроскопичен прах или прозрачни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на калий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 6,0 %, определени чрез обезводняване при температура 180 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 5 % воден разтвор: | Между 7,5 и 9,0. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Е 333 (i) МОНОКАЛЦИЕВ ЦИТРАТСиноними | Монокалциев цитрат Едноосновен калциев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Монокалциев цитрат, Монокалциева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропан трикарбоксиловата киселина, Монокалциева сол на с една молекула вода на лимонената киселина. |Химична формула: | (C6H7O7) 2Сa-Н2О |Молекулно тегло: | 440,32 |Състав: | Не по-малко от 97,5 % за безводното вещество. |Външен вид: | Фин бял прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на калций. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 7,0 % след обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 3,2 и 3,5. |Флуориди: | Не повече от 30 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Карбонати: | Разтворът от 1 g калциев цитрат в 10 ml хлороводородна киселина 2 N трябва да отдели само няколко изолирани мехурчета. |Е 333 (ii) ДИКАЛЦИЕВ ЦИТРАТСиноними | Дикалциев цитрат Двуосновен калциев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Дикалциев цитрат, Дикалциева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропан трикарбоксиловата киселина, Дикалциева сол на лимонената киселина с 3 молекули вода. |Химична формула: | (C6H7O7) 2Са2 -3Н2О |Молекулно тегло: | 530,42 |Състав: | Не по-малко от 97,5 % за безводното вещество. |Външен вид: | Фин бял прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на калций. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 20,0 % след обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |Флуориди: | Не повече от 30 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Карбонати: | Разтворът от 1 g калциев цитрат в 10 ml хлороводородна киселина 2 N трябва да отдели само няколко изолирани мехурчета. |Е 333 (iii) ТРИКАЛЦИЕВ ЦИТРАТСиноними | Трикалциев цитрат Триосновен калциев цитрат |ОпределениеХимично наименование: | Трикалциев цитрат, Трикалциева сол на 2-хидрокси-1,2,3,-пропан трикарбоксиловата киселина, Трикалциева сол на лимонената киселина с четири молекули вода. |Einecs | 212-391-7 |Химична формула: | (C6H7O7) 2Сa3-4Н2О |Молекулно тегло: | 570,51 |ъстав: | Не по-малко от 97,5 % за безводното вещество. |Външен вид: | Фин бял прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на цитрат и на калций. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 14,0 % след обезводняване при температура от 180 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |Флуориди: | Не повече от 30 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 1 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 5 mg/kg. |Карбонати: | Разтворът от 1 g калциев цитрат в 10 ml хлороводородна киселина 2 N трябва да отдели само няколко изолирани мехурчета. |Е 334 ВИНЕНА КИСЕЛИНА (L(+) –)ОпределениеХимично наименование: | L-винена киселина, 2,3-дихисроксибутандионова киселина d-α,β-дихидроксиянтарна киселина. |Einecs | 201-766-0 |Химична формула: | C4H6O6 |Молекулно тегло: | 150,09 |Състав: | Не по-малко от 99,5 % за безводното вещество. |Външен вид: | Твърдо кристално безцветно или прозрачно вещество, или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Температура на топене; | От 168 °С до 170 °С |Б. Положителен тест за откриване тартарати. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 0,5 % (обезводняване с Р2О5 в продължение на 3 часа). |Сулфанти сажди: | Не повече от 1000 mg/kg след калциниране при температура от 800 ± 25 °С. |Специфично оптично въртене на 20 % тегло/обем воден разтвор | αD20между + 11,5 ° и + 13,5 ° |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg. Изразени в оксалова киселина след обезводняване. |Е 335 (i) МОНОНАТРИЕВ ТАРТАРАТСиноними | Мононатриева сол на L(+) винената киселина |ОпределениеХимично наименование: | Мононатриева сол на L-2,3-дихидроксибутандионова киселина, Мононатриева сол с една молекула вода на L(+) винена киселина. |Химична формула: | C4H5O6Na-Н2О |Молекулно тегло: | 194,05 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Безцветни, прозрачни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на тартарат и на натрий. | | |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 10,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 335 (ii) ДИНАТРИЕВ ТАРТАРАТОпределениеХимично наименование: | Динатриев L-тартарат, Динатриев (+)-тартарат, Динатриева (+)-2,3-дихидроксибутандионова киселина, Динатриева безводна сол на L(+) винената киселина. |Einecs | 212-773-3 |Химична формула: | C4H5O6Na2-2Н2О |Молекулно тегло: | 230,8 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Безцветни, прозрачни кристали. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на тартарат и на натрий; | | |Б. Изпитание на разтворимост: | 1 грам е неразтворим в 3 ml вода. Неразтворим в етанол. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 17,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 7,0 и 7,5. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 336 (i) МОНОКАЛИЕВ ТАРТАРАТСиноними | Едноосновен калиев тартарат |ОпределениеХимично наименование: | Монокалиева безводна сол на L(+) винената киселина, Монокалиева сол на L-2,3-дихидроксибутандионовата киселина. |Химична формула: | C4H5O6К |Молекулно тегло: | 188,16 |Състав: | Не по-малко от 98 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален или гранулиран прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на тартарат и на калий; | | |Б. Температура на топене. | 230 °С |ЧистотарН на 1 % воден разтвор: | 3,4 |Загуба при обезводняване: | Не повече от 1,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 336 (ii) ДИКАЛИЕВТАРТАРАТСиноними | Двуосновен калиев тартарат |ОпределениеХимично наименование: | Дикалиева сол на L2,3-дихидроксибутандионова киселина, Дикалиева сол с 1,5 молекули вода на L(+) винената киселина. |Einecs | 213-067-8 |Химична формула: | C4H4O6К2·½ Н2О |Молекулно тегло: | 235,2 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бял кристален или гранулиран прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на тартарат и на натрий. | | |ЧистотарН на 1 % воден разтвор: | Между 7,0 и 9,0. |Загуба при обезводняване: | Не повече от 4,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 337 НАТРИЕВ И КАЛИЕВ ТАРТАРАТСиноними | Натриев и калиев L(+)тартарат Рошелова сол Сениетова сол |ОпределениеХимично наименование: | Натриева и калиева сол на L-2,3-дихидроксибутандионова киселина, Натриев и калиев L (+) тартарат. |Einecs | 2076-156-8 |Химична формула: | C4H4O6КNa-4Н2О |Молекулно тегло: | 282,23 |Състав: | Не по-малко от 99 % за безводното вещество. |Външен вид: | Прозрачни, безцветни кристали, или бял кристален прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на тартарат и на натрий; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | 1 грам е разтворим в 1 ml вода, неразтворим в етанол. |В. Температура на топене. | От 70 °С до 80 °С |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 26,0 % и не по-малко от 21,0 % след обезводняване при температура от 150 °С в продължение на 3 часа. |Оксалати: | Не повече от 100 mg/kg, изразени в оксалова киселина, след обезводняване. |рН на 1 % воден разтвор: | Между 6,5 и 8,5. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 338 ФОСФОРНА КИСЕЛИНАСиноними | Ортофосфорна киселина, монофосфорна киселина. |ОпределениеХимично наименование: | Фосфорна киселина |Einecs | 231-633-2 |Химична формула: | H3РО4 |Молекулно тегло: | 98,00 |Състав: | Не по-малко от 71 % и не повече от 83 %. |Външен вид: | Бяла, вискозна, безцветна и бистра течност. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на киселина и на фосфат. | | |ЧистотаЛетливи киселини: | Не повече от 10 mg/kg (изразени в оцетна киселина). |Хлориди: | Не повече от 200 mg/kg (изразени в хлор). |Нитрати: | Не повече от 5 mg/kg (изразени в NаNO3). |Сулфати: | Не повече от 1500 mg/kg (изразени в СаSO3). |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Забележка:Настоящата спецификация се отнася за 75 % разтвор. | | |Е 339 (i) МОНОНАТРИЕВ ФОСФАТСиноними | Мононатриев монофосфат, Кисел мононатриев монофосфат, Мононатриев ортофосфат, Едноосновен натриев фосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Натриев дихидро-монофосфат |Einecs | 231-449-2 |Химична формула: | а) безводен: | NaH2РО4; |б) с една молекула вода: | NaH2РО4-Н2О; |в) с две молекули вода: | NaH2РО4-2Н2О. |Молекулно тегло: | а) безводен: | 119,98; |б) с една молекула вода: | 138,00; |в) с две молекули вода: | 156,01. |Състав: | Не повече от 97 % NaH2РО4 след обезводняване в продължение на 1 час при температура 60 °С и след това 105 °С. |Външен вид: | Бял прах, кристали или гранули лесно втечняващи се. |ИдентификацияА. Положителен тест за откриване на натрий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол, в етер или в хлороформ. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 58,0 % и 60,0 %. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Безводната сол не губи повече от 2,0 %, мононатриевия фосфат с една молекула вода - не повече от 15,0 %, а с две молекули вода — не повече от 25 % след обезводняване при температура от 60 °С в продължение на 1 час и след това при температура от 105 °С в продължение на 4 часа |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 2 % за безводното вещество. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 4,1 и 5,0. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 339 (ii) ДИНАТРИЕВ ФОСФАТСиноними | Динатриев монофосфат, Вторичен натриев фосфат, Динатриев ортофосфат, Кисел динатриев фосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Динатриев хидро-монофосфат, Динатриев хидро-ортофосфат. |Einecs | 231-448-7 |Химична формула: | Безводен: | Na2НРО4 |Хидратиран: | Na2НРО4-nН2О (n = 2, 7 или 12) |Молекулно тегло: | 141,98 (безводен) |Състав: | След обезводняване при температура от 40 °С в продължение на 3 часа и след това при температура от 105 °С в продължение на 5 часа, не съдържа по-малко от 98 % Na2НРО4, |Външен вид: | Двуантриевият безводен водороден фосфат е бял хигроскопичен прах без мирис. Хидратираните форми включват двухидратния, който е твърдо кристално вещество без мирис; хептахидратната форма е бял гранулиран прах или топящи се кристали, без мирис и бели на цвят; додекахидратната форма е бял гранулиран прах или топящи се кристали без мирис, бели на цвят. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на натрий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 49,0 % и 51,0 % (за безводната форма). |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | След обезводняване при температура 40 °С в продължение на 3 часа е след това при температура 105 °С в продължение на 5 часа, загубите в тегло са следните: за безводната форма на веществото — не повече от 5,0 %; за формата с две молекули вода — не повече от 22,0 %; и за хептахидратната форма - не повече от 50,0 % и за додекахидратната форма — не повече от 61,0 %. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,2 % за безводната форма на веществото. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 8,4 и 9,6. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 339 (iii) ТРИНАТРИЕВ ФОСФАТСиноними | Натриев фосфат, Триосновен натриев фосфат, Тринатриев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Тринатриев монофосфат, Тринатриев фосфат, Тринатриев ортофосфат. |Einecs | 231-509-8 |Химична формула: | Безводен: | Na3РО4 |Хидратиран: | Na3РО4 -nН2О (n = 0,5, 1 или 12) |Молекулно тегло: | 163,94 (безводен) |Състав: | Безводният натриев фосфат, както и неговите форми с половин молекула и с една молекула вода, не съдържат по-малко от 97,0 % Na3РО4, изчислено в сухо вещество. Натриевият фосфат с дванадесет молекули вода не съдържа по-малко от 92,0 % Na3РО4, изчислено на базата на калцинираното вещество. |Външен вид: | Кристали, гранули или кристален прах без мирис, бял на цвят. Хидратираните форми съдържат половин молекула вода, една молекула вода, шест, осем, десет и дванадесет молекули вода. Формата с дванадесет молекули вода съдържа 1/4 молекула натриев хидроокис. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на натрий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 40,5 % и 43,5 % (за безводната форма). |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | След обезводняване при температура 120 °С в продължение на 2 часа и калциниране при температура 800 °С в продължение на 30 минути, загубите в тегло са следните: за безводната форма на веществото — не по-малко от 2,0 %; за формата с една молекула вода — не по-малко от 11,0 %; и за формата с дванадесет молекули вода - между 45 % и 58 %. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,2 % за безводната форма на веществото. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 11,5 и 12,5. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 340 (i) МОНОКАЛИЕВ ФОСФАТСиноними | Едноосновен калиев фосфат, Кисел калиев фосфат, Калиев двукалиев фосфат, Калиев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Калиев двуводороден-фосфат, Монокалиев двуводороден-ортофосфат, Монокалиев двуводороден-монофосфат. |Einecs | 231-913-4 |Химична формула: | КН2РО4 |Молекулно тегло: | 136,04 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване при температура 105 °С в продължение на 4 часа. |Външен вид: | Безцветни кристали или бял гранулиран или кристален, хигроскопичен прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на калий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 51,0 % и 53,0 %. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,2 % от безводната форма на веществото. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 4,2 и 4,8. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 340 (ii) ДВУКАЛИЕВ ФОСФАТСиноними | Двукалиев монофосфат, Вторичен калиев фосфат, Кисел двукалиев фосфат, Двукалиев ортофосфат, Двуосновен калиев фосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Двукалиев хидромонофосфат, Двукалиев хидрофосфат, Двукалиев хидроортофосфат |Einecs | 231-834-5 |Химична формула: | К2НРО4 |Молекулно тегло: | 174,18 |Състав: | Не по-малко от 98 % след обезводняване при температура 105 °С в продължение на 4 часа. |Външен вид: | Безцветен гранулиран или, кристали или втечняваща се паста. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на калий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 40,3 % и 41,5 %. |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 2,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,2 % от безводната форма на веществото. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 8,7 и 9,4. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 340 (iii) ТРИКАЛИЕВ ФОСФАТСиноними | Калиев фосфат, Триосновен калиев фосфат, Трикалиев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Трикалиев монофосфат, Трикалиевфосфат, Трикалиев ортофосфат. |Einecs | 231-907-1 |Химична формула: | Безводен: | К3РО4 |Хидратиран: | К3РО4-nH2O (n = 1 или 3) |Молекулно тегло: | 212,27 (за безводната форма) |Състав: | Не по-малко от 97 % от калцинираното вещество. |Външен вид: | Безцветни или бели кристали или гранули, без мирис, хигроскопични. Хидратираните форми са монохидрата и трихидрата. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на Калий и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 30,5 % и 33,0 %. (Безводен, на основата на калцинираното вещество). |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Безводен: не повече от 3,0 %; хидратиран: не повече от 23,0 %, и в двата случая след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 1 час и след това — калциниране при температура 800 °С ± 25 °С в продължение на 30 минути. |Неразтворими във вода вещества: | Не повече от 0,2 % от безводната форма на веществото. |Флуориди: | Не повече от 10 mg/kg (изразени във флуор). |рН на 1 % воден разтвор: | Между 11,5 и 12,3. |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 341 (i) МОНОКАЛЦИЕВ ФОСФАТСиноними | Едноосновен калциев фосфат, Монокалциев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Калциев двуводороден-фосфат |Einecs | 231-837-1 |Химична формула: | Безводен: | Ca(Н2РО4)2 |Монохидратен: | Ca(Н2РО4)2-Н2О |Молекулно тегло | 234,05 (Безводен), 252,08 (Монохидратен) |Състав | Не по-малко от 95 % за безводната форма. |Външен вид | Бял, гранулиран прах, бели топящи се кристали или гранули. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на Калций и на фосфат; | | |Б. Съдържание на Р2О5; | Между 55,5 % и 61,1 % (за безводния). |В. Съдържание на СаО. | Между 23,0 % и 27,5 % (за безводния), Между 19,0 % и 24,8 % (за монохидратирания). |ЧистотаЗагуба при обезводняване: | Не повече от 14,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 4 часа (за безводната форма). Не повече от 17,5 % след обезводняване при температура от 60 °С в продължение на 1 час и след това при температура 105 °С в продължение на 4 часа (за монохидратната форма). |Загуба при калциниране: | Не повече от 17,5 % след калциниране при температура от 800 °С ± 25 °С в продължение на 30 минути (за безводната форма). Не повече от 25,0 % след обезводняване при температура от 105 °С в продължение на 1 час и след това калциниране при температура от 800 °С ± 25 °С в продължение на 30 минути (за монохидратната форма). |Флуориди: | Не повече от 30 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 341 (ii) ДВУКАЛЦИЕВ ФОСФАТСиноними | Двуосновен калциев фосфат, Двукалциев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Калциев едноводороден фосфат, Калциев водороден ортофосфат, Вторичен калциев фосфат |Einecs | 231-826-1 |Химична формула: | Безводен: | CaНРО4 |Монохидратен: | CaНРО4-2Н2О |Молекулно тегло: | 136,06 (Безводен), 172,09 (Монохидратен). |Състав: | След обезводняване при температура 200 °С в продължение на 3 часа, двукалциевият фосфат не трябва да съдържа по-малко от 98 % и не повече от еквивалента на 102 °С CaНРО4. |Външен вид: | Бели кристали, гранули, гранулиран прах. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на Калций и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Лесно разтворим във вода. Неразтворим в етанол. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 50,0 % и 52,5 % (за безводната форма). |ЧистотаЗагуба при калциниране: | Не повече от 8,5 % (за безводната форма) след калциниране при температура от 800 °С ± 25 °С в продължение на 30 минути. |Флуориди: | Не повече от 50 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 341 (iii) ТРИКАЛЦИЕВ ФОСФАТСиноними | Триосновен калциев фосфат, Калциев ортофосфат. |ОпределениеХимично наименование: | Трикалциев монофосфат. |Einecs | 231-840-8 |Химична формула: | Ca3(РО4)2 |Молекулно тегло: | 310,17 |Състав: | Не по-малко от 90 % за калцинираното вещество. |Външен вид: | Бял прах, без мирис, блудкав на вкус и стабилен на въздуха. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на Калций и на фосфат; | | |Б. Изпитание на разтворимост; | Практически неразтворим във вода, неразтворим в етанол, разтворим в разредена хлороводородна киселина и в разредена азотна основа. |В. Съдържание на Р2О5. | Между 38,5 % и 48,0 % (безводен). |ЧистотаЗагуба при калциниране: | Не повече от 8 % след калциниране при температура от 800 °С ± 25 °С до получаване на постоянно тегло. |Флуориди: | Не повече от 50 mg/kg (изразени във флуор). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 385 КАЛЦИЕВ ДИНАТРИЕВ ЕТИЛЕН ДИАМИН ТЕТРААЦЕТАТСиноними | Калциев динатриев ЕDТА, Калциев динатриев едетат. |ОпределениеХимично наименование: | Динатриев N,N'-1,2-етандиилбис [N-(карбоксиметил)-глицинат] [(4-)-О,O′,ON, ON] калциат(2), Калциев динатриев етилендиаминтетраацетат, Калциев динатриев (етилен-динитрил)-тетра ацетат. |Einecs | 200-529-9 |Химична формула: | C10H12O8CaN2Na2-2H2O |Молекулно тегло: | 410,31 |Състав: | Не по-малко от 97 % за безводното вещество. |Външен вид: | Бели кристални гранули без мирис, или бял или белезникав прах, леко хигроскопичен. |ИдентификацияА. Положителни тестове за откриване на калций и на натрий; | | |Б. Хелатно взаимодействие с положителни метални йони; | | |В. рН на 1 % разтвор трябва между 6,5 и 7,5. | | |ЧистотаВодно съдържание: | От 5 до 13 % (по метода на Карл Фишер). |Арсеник: | Не повече от 3 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Е 1105 ЛИЗОЗИМСиноними | Лизозим хидрохлорид, Мурамидаза. |Определение | Лизозимът е прост полипептид получен от белтък на кокоше яйце и съставен от 129 аминокиселини. Лизозимът има ензимна дейност като е способен да хидролизира връзки β(1—4) между N-ацетилмураминовата киселина и N-ацетилглукозамина във външните мембрани на бактериите, преди всичко в грам-положителните организми. Лизозимът обикновено се получава под формата на хидрохлорид. |Химично наименование: | Ензимна Комисия (ЕС) № 3.2.1.17 |Einecs | 232-620-4 |Молекулно тегло: | Около 14000 |Състав: | Не по-малко от 950 mg/г за безводното вещество. |Външен вид: | Бял прах без мирис с леко сладникав вкус. |ИдентификацияА. Изоелектрична точка 10,7; | | |Б. рН на 2 % воден разтвор между 3,0 и 3,6; | | |В. Максимална абсорбция във воден разтвор (25 mg/100 ml) при 281 nm и минимална абсорбция при 252 nm. | | |ЧистотаВодно съдържание: | Не повече от 6 % (по метода на Карл Фишер) (единствено под формата на бял прах). |Остатък при запалване: | Не повече от 1,5 %. |Азот: | Не по-малко от 16,8 % и не повече от 17,8 %. |Арсеник: | Не повече от 1 mg/kg. |Олово: | Не повече от 5 mg/kg. |Живак: | Не повече от 1 mg/kg. |Тежки метали (изразени в олово): | Не повече от 10 mg/kg. |Микробиологични критерии:Общ брой бактерии: | Не повече от 5 × 104col/g. |Салмонела: | Отсъства в 25 g |Staphylococus aureus: | Отсъства в 1 g |Escherichia coli: | Отсъства в 1 g |[1] Кобалтов хлорид С съединение: разтварят се около 65 g кобалтов хлорид CoCl2-6H2O в определено количество от смес от 25 ml хлороводородна киселина и 975 ml вода, достатъчно за получаване на обем от 1 литър. Въвеждат се точно 5 ml от този разтвор във флакон, съдържащ 250 ml йоден разтвор, добавят се 5 ml водороден пероксид 3 %, след това 15 ml 20 % разтвор от натриев хидроокис. Вари се в продължение на 10 минути, остава се да изстине, добавят се 2 g калиев йодид и 20 ml сярна киселина 25 %. След пълното разтваряне на утайката свободният йод се титрува с натриев тиосулфат (0,1 N) в присъствие на скорбяла TS [4]. 1 ml натриев тиосулфат (0,1 N) отговаря на 23,80 mg CoCl26H2O. Нагласете крайния обем на разтвора като добавите достатъчно количество смес от хидрохлорна киселина и вода до получаване на разтвор съдържащ 59,5 mg CoCl2-6H2O на ml.[2] Железен хлорид С съединение: разтварят се около 55 g железен хлорид в количество смес от 25 ml хлороводородна киселина и 975 ml вода, достатъчно за получаване на обем от 1 литър. Въвеждат се 10 ml от този разтвор във флакон съдържащ 250 ml. йоден разтвор, добавят се 15 ml вода и 3 g калиев йодид, оставя се сместа да се утаи в продължение на 15 минути. Разрежда се със 100 ml вода, след което се титрува свободният йод с натриев тиосулфат (0,1 N) при наличие на скорбяла TS [4]. 1 ml натриев тиосулфат (0,1 N) отговаря на 27,03 mg FeCl3-6H2O. Нагласете крайния обем на разтвора като добавите достатъчно количество смес от хидрохлорна киселина и вода до получаване на разтвор съдържащ 45,0 mg FeCl3-6H2O на ml.[3] Меден сулфат С съединение: разтварят се около 65 g меден сулфат CuSO4-5H2O в определено количество смес от 25 ml хлороводородна киселина и 975 ml вода, достатъчно за получаване на обем от 1 литър. Въвеждат се точно 10 ml от този разтвор във флакон, съдържащ 250 ml йоден разтвор, добавят се 40 ml вода, 4 ml оцетна киселина и 3 грама калиев йодид. Титрува се свободният йод с натриев тиосулфат (0,1 N) при наличието на скорбяла TS [4]. 1 ml натриев тиосулфат (0,1 N) отговаря на 24,97 mg CuSO4-5H2O. Нагласете крайния обем на разтвора като добавите достатъчно количество смес от хидрохлорна киселина и вода до получаване на разтвор, съдържащ 62,4 mg CuSO4-5H2O на милилитър.[****] Скорбяла TS: смесват се 0,5 грама скорбяла (скорбяла от картофи, от царевица или разтворима скорбяла) в 5 ml вода; добавят се към така получената смес като непрекъснато се разбърква, достатъчно количество вода до получаване на обем от 100 ml. Оставя се да ври няколко минути, оставя се да изстине и се филтрира. Скорбялата трябва да бъде прясна.[5] Когато на етикета пише "за използване в хранителни продукти", нитритът може да бъде продаван в смес със сол или заместващо солта вещество.--------------------------------------------------