CELEX: 51971PC0064(01)
Language: nl
Date: 1971-02-01
Title: VOORSTEL VOOR EEN VERORDENING EEG VAN DE RAAD BETREFFENDE DE VETERINAIRE EN HYGIENISCHE EISEN WAARAAN RAUWE VOLLE MELK ALS GRONDSTOF VOOR DOOR VERHITTING VERKREGEN CONSUMPTIEMELK EN PRODUKTEN DAARVAN MOETEN VOLDOEN

14. 4. 71
                              Voorstellen voor verordeningen (EEG) van de Raad
             I. betreffende de veterinaire en hygiënische eisen waaraan rauwe volle melk als grond-
                 stof voor door verhitting verkregen consumptiemelk en produkten daarvan moeten
                 voldoen
            II. houdende voorschriften betreffende gezondheidsvraagstukken in verband met de
                 bereiding en het in de handel brengen van door verhitting verkregen consumptie-
                 melk
                        (Door de Commissie    bij de Raad ingediend op 24 februari 1971)
                                                         I
             Voorstel voor een verordening (EEG) van de Raad betreffende de veterinaire en hygië-
             nische eisen waaraan rauwe volle melk als grondstof voor door verhitting verkregen
                             consumptiemelk en produkten daarvan moeten voldoen
DE RAAD VAN DE EUROPESE                                      Overwegende dat de melk-voortbrengende bedrijven
GEMEENSCHAPPEN,                                              zelf zo moeten zijn ingericht dat zij ervoor kunnen
                                                             instaan dat het fokken van de dieren en de
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese          melkwinning op een voldoende hygiënische wijze
Economische Gemeenschap, inzonderheid op arti-               geschiedt; dat het evenwel noodzakelijk is een
kel 43,                                                      geleidelijke toepassing van de voorgestelde voor-
                                                             schriften vast te stellen ; dat, rekening houdende met
Gezien het voorstel van de Commissie,
                                                             de aard van deze voorschriften, de bedrijven over een
Gezien het advies van het Europese Parlement,                bepaalde tijd moeten beschikken om zich aan deze
                                                             normen te kunnen aanpassen ;
Overwegende dat volgens de resolutie van de Raad
van 12 maart 1968 inzake de op veterinair gebied te          Overwegende dat het noodzakelijk is regels inzake
treffen communautaire maatregelen hygiëne bij de             hygiëne vast te stellen voor het personeel dat
melkwinning in de bedrijven als een van de                   betrokken is bij het melken, de bewerking en het
voornaamste harmonisatiemaatregelen wordt be-                ophalen van de melk en bij het vervoer van de melk
schouwd ;                                                    naar het centraal depot of naar de melkinrichting ;
Overwegende dat de normen die hiertoe moeten                 Overwegende dat in de bedrijven ook controles
worden voorgeschreven en toegepast naar gelang van           moeten worden uitgeoefend, met name om de
de eindbestemming van de in de bedrijven voortge-            hygiëne bij de melkwinning en de algemene
brachte melk verschillend zijn ; dat bijgevolg eerst de      gezondheidstoestand van de voor deze melkwinning
voorschriften voor volle rauwe melk als grondstof            gebruikte dieren na te gaan ;
voor door verhitting verkregen consumptiemelk en
produkten daarvan dienen te worden vastgesteld ;             Overwegende ten slotte dat de voorwaarden moeten
                                                             worden vastgesteld waaraan de melk bij het vervoer
Overwegende dat de voorgestelde regeling zowel
                                                             naar het centraal depot of naar de melkinrichting
voor produkten in het intracommunautaire handels-
                                                              moet voldoen ; dat, ten einde toezicht op het naleven
verkeer als voor het handelsverkeer binnen de Lid-
                                                             van deze voorschriften uit te oefenen, periodieke
Staten moet gelden ;
                                                             analyses en proeven volgens gemeenschappelijk
Overwegende dat voor de gezondheid van de mens,               vastgestelde methoden moeten worden verricht;
de melk afkomstig moet zijn van dieren die aan alle
vereiste voorwaarden inzake gezondheid voldoen ;              Overwegende dat het noodzakelijk is de Commissie
dat er evenwel rekening dient te worden gehouden              te belasten met het nemen van maatregelen tot
met de verschillen die de Lid-Staten scheiden inzake          uitvoering van deze verordening, dat daartoe een
gezondheid van hun vee en die een hinder zijn voor            regeling moet worden uitgewerkt die een nauwe en
de onmiddellijke toepassing van dit principe ; dat het        doelmatige samenwerking tussen de Commissie en de
bijgevolg nodig is tijdelijk en, mits voldoende               Lid-Staten in het Permanent Veterinair Comité tot
waarborgen, zekere afwijkingen toe te staan ;                 stand brengt,
 ---pagebreak--- N r . C 34/52                               Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                           14. 4. 71
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING                                           b) afkomstig is van produktiebedrijven die voldoen
VASTGESTELD :                                                                 aan de v o o r w a a r d e n gesteld in h o o f d s t u k II van
                                  Artikel 1                                   de bijlage ;
In de zin            van     deze verordening w o r d t       verstaan  c) die voldoen aan de hygiënische voorschriften,
onder :                                                                       vastgesteld in h o o f d s t u k III van de bijlage
                                                                              betreffende het melken, verzamelen en vervoeren
a) rauwe volle melk:               het p r o d u k t van afscheiding
                                                                              van r a u w e volle melk alsmede betreffende het
     van de melkklier van een koe, verkregen onder de
                                                                              hierbij tewerkgestelde p e r s o n e e l ;
     v o o r w a a r d e n vermeld in h o o f d s t u k III, IV en V
     van de bijlage ;                                                   d) afkomstig is van dieren en van produktiebedrijven
                                                                              die w o r d e n gekeurd volgens de v o o r w a a r d e n
b) produktiebedrijf            : op het grondgebied van een Lid-
                                                                              gesteld in h o o f d s t u k IV van de bijlage ;
     Staat gelegen bedrijf met melkkoeien ;
                                                                        e) voldoen aan de v o o r w a a r d e n gesteld in h o o f d s t u k
c) officieel erkend tuberculosev ij rundvee : rundvee,
                                                                              V van de bijlage.
     dat a a n de v o o r w a a r d e n /oldoet vermeld in
      bijlage A, lid I, sub 2, van de richtlijn van de
     R a a d van 26 juni 1964 inzake veterinairrechtelijke                                                 Artikel 3
     vraagstukken op het gebied van het i n t r a c o m m u -
     nautaire handelsverkeer in runderen en varkens,                    1.        D e analysemethoden en voorschriften bedoeld
     zoals gewijzigd bij de richtlijn van 25 oktober                     in h o o f d s t u k V, p u n t 4, sub a), van de bijlage
      1966 ;                                                             w o r d e n nog vóór                                 (x) vastgesteld
                                                                         overeenkomstig de p r o c e d u r e van artikel 7.
 d) officieel erkend brucellosevrij                rundvee : rundvee
      dat aan de v o o r w a a r d e n voldoet vermeld in                2.       D e R a a d kan op voorstel van de Commissie
     bijlage A, lid II, A, sub 2, van de bovengenoemde                   overeenkomstig de stemprocedure van artikel 43, lid
      richtlijn van 26 juni 1964 ;                                       2, van het Verdrag de in lid 1 genoemde d a t u m
                                                                         verschuiven.
 e) dierenarts : door de bevoegde nationale autoritei-
      ten van de Lid-Staat aangestelde dierenarts ;
                                                                                                           Artikel 4
 f) officiële instantie:            door de bevoegde nationale
      autoriteiten van de Lid-Staat aangewezen instan-                   1.       T o t 31 december 1975 k u n n e n de Lid-Staten de
      tie ;                                                              toepassing van de bepalingen van h o o f d s t u k I, p u n t
                                                                         1. sub a), van de bijlage betreffende bepaalde eisen
 g) centraal           melkdepot:      bedrijf of deel van een
                                                                         w a a r a a n melkkoeien en de veestapel moeten voldoen,
      melkinrichting op het grondgebied van een Lid-
                                                                         uitstellen.
      Staat w a a r de melk van verschillende produktiebe-
      drijven w o r d t verzameld en gekoeld en vanwaar                  2.        W a n n e e r een Lid-Staat zich op het bepaalde in
      de melk voor verdere be- of verwerking w o r d t                   lid 1 beroept, stelt hij de andere Lid-Staten en de
      verzonden ;                                                        Commissie hiervan onverwijld in kennis.
 h) melkinrichting            : bedrijf op het grondgebied van           3.       W a n n e e r een Lid-Staat verwijst n a a r het
      een Lid-Staat w a a r door verhitting verkregen                    bepaalde in lid 1, mogen alleen door verhitting
      consumptiemelk w o r d t bereid ;                                  verkregen consumptiemelk en p r o d u k t e n d a a r v a n
                                                                          van deze Lid-Staat naar andere Lid-Staten die zich
  i) door verhitting verkregen consumptiemelk                    : pro-
                                                                          niet op deze bepalingen hebben beroepen w o r d e n
      d u k t als omschreven in artikel 1, sub b), van Ver-
                                                                          verzonden, w a n n e e r deze bereid zijn uit r a u w e volle
      ordening (EEG) nr                                         van de
                                                                          melk van melkkoeien en vee die voldoen aan de eisen
      R a a d van                  betreffende gezondheidsvraag-          van h o o f d s t u k I, p u n t 1, sub a), van de bijlage.
      stukken op het gebied van de bereiding en het in
      de handel brengen van d o o r verhitting verkregen                  In de verklaring van de dierenarts die de betreffende
       consumptiemelk ;                                                   p r o d u k t e n vergezelt, moet w o r d e n vermeld dat aan
                                                                          de eisen w o r d t voldaan.
  j) produkten             van door verhitting         verkregen   con-
      sumptiemelk           : yoghurt en andere vloeibare zuivel-
       produkten.                                                                                           Artikel 5
                                   Artikel 2                              In afwijking van de bepalingen van h o o f d s t u k I, p u n t
  Voor de bereiding van door verhitting verkregen                         1, sub b), van de bijlage k u n n e n de Lid-Staten het in
  consumptiemelk en p r o d u k t e n d a a r v a n m a g uitslui-        de handel brengen van door verhitting verkregen
  tend r a u w e volle melk w o r d e n gebruikt, die
  a) afkomstig is van dieren welke voldoen aan de
       v o o r w a a r d e n gesteld in h o o f d s t u k I van de         (J) Datum die drie maanden na de inwerkingtreding van
       bijlage ;                                                                deze verordening ligt.
 ---pagebreak---                                                                                                      Nr. C 34/53
consumptiemelk en produkten daarvan bereid uit          van het desbetreffende vraagstuk kan bepalen. Het
rauwe volle melk van vee dat niet vrij is van mond-     advies wordt uitgebracht met een meerderheid van
en klauwzeer en van besmetting wordt verdacht op        twaalf stemmen, waarbij de stemmen van de Lid-
hun grondgebied toestaan, op voorwaarde dat deze        Staten worden gewogen volgens artikel 148, lid 2,
melk                                                    van het Verdrag. De voorzitter neemt geen deel aan
                                                        de stemming.
— afkomstig is van dieren die zelf noch met mond-
     en klauwzeer besmet zijn, noch van besmetting
                                                        2. a) De Commissie stelt de overwogen voorschriften
     verdacht worden ;
                                                               vast, indien deze overeenstemmen met het
— in speciaal duidelijk aangegeven recipiënten naar             advies van het Comité.
     een melkinrichting wordt gebracht, waar zij aan
     een warmtebehandeling wordt onderworpen die            b) Indien de overwogen voorstellen niet met het
     waarborgt dat de eventueel in de melk voorko-             advies van het Comité overeenstemmen of
                                                               indien geen advies is uitgebracht stelt de
     mende mond- en klauwzeervirus wordt vernie-
                                                                Commissie de uit te vaardigen voorschriften
     tigd.
                                                                onverwijld aan de Raad voor. De Raad beslist
                                                                met gekwalificeerde meerderheid.
                         Artikel 6
                                                            c) Heeft de Raad in drie maanden nadat het
De bepalingen van hoofdstuk II, letter B, van de                voorstel werd ingediend geen besluit genomen,
bijlage gelden uitsluitend voor stallen die na 1                dan worden bedoelde voorschriften door de
december 1973 werden gebouwd of verbouwd. De                    Commissie vastgesteld.
 Raad beslist op voorstel van de Commissie uiterlijk
 op 31 december 1978 volgens de stemprocedure van                                Artikel 8
 artikel 43, lid 2, van het Verdrag of deze bepalingen
 voor alle stallen zullen gelden en of deze onder de in  Deze verordening geldt niet voor rauwe volle melk
 bovengenoemde letter B vervatte bepalingen zullen       als grondstof voor door verhitting verkregen con-
 moeten worden gewijzigd.                                sumptiemelk en produkten daarvan, wanneer deze
                                                         voor uitvoer uit de Gemeenschap bestemd zijn.
                         Artikel 7                                               Artikel 9
 1.     In de gevallen waarin verwezen wordt naar de     1.    Deze verordening treedt in werking op de derde
 in dit artikel vastgelegde procedure dient de           dag volgende op die van haar bekendmaking in het
 vertegenwoordiger van de Commissie bij het bij          Publikatieblad van de Europese Gemeenschappén.
 besluit van de Raad van 15 oktober 1968 ingestelde
 Permanent Veterinair Comité, hierna „Comité"            Onverminderd de bepalingen van de artikelen 4, 5 en
 genoemd, een ontwerp in van de vast te stellen          6 is zij van toepassing vanaf de in artikel 3, lid 1,
 voorschriften.                                          genoemde datum.
 Het Comité brengt over dit ontwerp advies uit           Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen
 binnen een termijn die de voorzitter al naar urgentie   en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.
 ---pagebreak---                                                                                                                      14. 4.v
                                                              BIJLAGE
                                                          HOOFDSTUK I
                                    Eisen waaraan melkkoeien en de veestapel moeten voldoen
1. Dieren die voor de melkproduktie worden gebruikt:                       organen, gepaard gaande met vloeiingen, maag- en
                                                                           darmziekten waarbij diarree optreedt, geelzucht,
   a) moeten deel uitmaken van officieel erkend tubercu-                   pokken, verlamming en meervoudige vorming van
        losevrij en officieel erkend brucellosevrij rundvee ;              gezwellen (met uitzondering van papillomatosis),
                                                                           een onsteking van de huid van de uier of van de
    b) moeten deel uitmaken van een veestapel die vrij is                  uier zelf.
         van mond- en klauwzeer en niet van besmetting ver-
         dacht worden;                                                     In dergelijke gevallen moeten de betreffende dieren
                                                                           worden afgezonderd van de overige meikoeien, ter-
    c) mogen geen klinische tekenen van besmettelijke                      wijl de nodige maatregelen moeten worden getrof-
         ziekten, in het bijzonder boutvuur, miltvuur, honds-              fen opdat de infectie niet op andere dieren over-
         dolheid en salmonellose vertonen, terwijl zij niet                slaat. Het dier mag pas na genezing weer worden
         van besmetting verdacht mogen worden. Bovendien                   gebruikt voor de produktie van melk als bedoeld
         mogen zij niet minder dan 9 dagen geleden zijn                    in artikel 1.
         ingeënt met levende verwekkers van miltvuur ;
                                                                        b) Voedermiddelen die de geschiktheid van de melk
    d) monten door tatoeëring, oormerken of op andere                      voor de menselijke consumptie nadelig kunnen be-
         geschikte wijze ondubbelzinnig identificeerbaar                    invloeden, mogen niet worden gebruikt.
         zijn ;
    e) moeten onderworpen worden aan controle overeen-                  c) Rauwe volle melk mag niet afkomstig zijn van
         komstig hoofdstuk IV.                                             koeien, die
                                                                           — met in de melk overgaande geneesmiddelen zijn
                                                                                behandeld en werden gemolken gedurende de
 2. a) Bovendien mogen dieren die gebruikt worden voor                          behandelingsperiode tot het einde van de offi-
         de melkproduktie, geen verstoringen van de alge-                       cieel vastgestelde termijn voor uitscheiding via
         mene gezondheidstoestand (zoals: koorts, luste-                        de uier;
         loosheid, gebrek aan eetlust, aanzienlijke vermage-
         ring en plotselinge daling van de melkproduktie)                   — zijn gemolken in de periode van kort voor tot
         vertonen ^n niet lijden aan ziekten van de geslachts-                  5 dagen na het kalven.
                                                           HOOFDSTUK II
                                          Eisen waaraan produktiebedrijven moeten voldoen
 A. Voorwaarden waaraan stallen, onverminderd         de bepa-               c) schapen, geiten, varkens en pluimvee mogen niet
      lingen van paragraaf B, moeten voldoen                                     in deze stallen zijn ondergebracht.
                                                                         3. De stallen moeten volgens de regels van de melk-
      1. De produktiebedrijven moeten zo zijn ingericht                      hygiëne zuiver worden gehouden.
           dat een isolering van de dieren, die aan een in
           hoofdstuk I, lid 1, sub c), genoemde ziekte lijden of
           waarvan wordt vermoed dat die aan deze ziekte              B. Eisen inzake stallen die na 31 december 1973 zijn ge-
           lijden en afzondering van de in hoofdstuk I, lid 2,            bouwd of herbouwd
           sub a), genoemde dieren werkelijk kan worden
                                                                          1. De produktiebedrijven moeten zo zijn ingericht
           doorgevoerd.
                                                                              dat een isolering van de dieren, die aan een in
                                                                              hoofdstuk I, lid 1, sub c), genoemde ziekte lijden
       2. De stallen voor de voor melkproduktie bestemde                      of waarvan wordt vermoed dat die aan deze
           dieren moeten voldoen aan de volgende voorwaar-                    ziekte lijden en afzondering van de in hoofdstuk
           den :                                                              I, lid 2, sub a), genoemde dieren werkelijk kan
                                                                              worden doorgevoerd.
            a) zij moeten voldoende verlicht en geventileerd
               zijn;                                                      2. De stallen voor koeien die bestemd zijn voor de
                                                                              produktie van de in deze verordening bedoelde
        b) er moet een drinkwatervoorziening zijn ;                           melk moeten voldoen aan de volgende eisen:
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                           Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 34/'
       a) zij moeten een waterdichte bodem hebben ; de                   i) door mestopslagplaatsen, gierkelders alsmede
           wanden moeten tot een hoogte van ten minste                       andere veestallingen mag de melk niet nadelig
           1,50 m zijn bedekt met een waterdichte verf,                      worden beïnvloed.
           bekleding of bepleistering, die een effectieve                    De nationale overheidsinstantie kan uitzonde-
           reiniging en desinfectering mogelijk maakt. De                    ringen toelaten betreffende de waterdichte bin-
           voederbakken moeten waterdicht en gemakke-                        nenbekleding van houten stallen.
           lijk te reinigen zijn en over een waterafvoer
           beschikken ;                                               3. De voor melkkoeien gebruikte stallen mogen slechts
                                                                          worden gebruikt voor de onderbrenging van run-
       b) zij moeten voldoende verlicht zijn ;                            deren die voldoen aan de in hoofdstuk I, lid 1,
                                                                          en 2, gestelde voorwaarden.
       c) zij moeten zijn uitgerust met een ventilatie-
           systeem dat voldoende is om de condensatie                     De desbetreffende nationale overheidsinstantie kan
           van waterdamp in de stal te verhinderen;                       de tijdelijke onderbrenging van andere runderen
                                                                          in de door de melkkoeien gebruikte ruimten toe-
                                                                          laten, voor zover deze voldoen aan de gezond-
       d) zij moeten voorzien zijn van drinkbaar water ;
                                                                          heidsnormen, waaraan de voor de melkproduktie
                                                                          bestemde dieren volgens hoofdstuk I moeten vol-
       e) zij moeten beschikken over een systeem dat een                  doen, voor zover de omvang van deze ruimten
           snel afvloeien van organische vloeibare stoffen                het mogelijk maakt en indien een passende schei-
           en van afvalwater mogelijk maakt en dat het                    ding direct contact tussen deze runderen en de
           ontstaan van ongewenste geuren verhindert;                     melkkoeien verhindert.
        f) loopstallen, poststallen en open stallen zijn                  Dieren van andere veesoorten mogen onder geen
            slechts toegestaan indien zij beschikken over                 enkele omstandigheid samen met melkkoeien in
            een overdekte oppervlakte of een overdekte                    dezelfde ruimte worden ondergebracht.
            melkstand ;
                                                                      4. De stallen moeten volgens de regels van een
       g) stand en bindinstallaties voor de koeien moe-                   hygiënische melkwinning rein worden gehouden.
            ten zodanig zijn uitgevoerd dat reinheid van de               Vliegen en ander ongedierte moeten voortdurend
            koeien gewaarborgd is ;                                       worden bestreden.
                                                                          Indien insektenverdelgingsmiddelen worden ge-
        h) toiletten mogen niet binnen de stallen zijn                     bruikt, mogen deze de melk niet nadelig beïn-
            aangelegd en geen directe toegang tot de stal                 vloeden ; in het bijzonder mogen zij geen orga-
            hebben ;                                                      nisch chloride bevatten.
                                                      HOOFDSTUK III
                 Hygiënische voorschriften voor het melken, het verzamelen en het vervoer van rauwe volle
                  melk van produktiebedrijven naar het centrale melkdepot of de melkinrichting; hygiënische
                                               voorschriften voor het personeel
a) Vóór het melken moeten de uier in het bijzonder de             e) De melk moet onmiddellijk na het melken uit de
    spenen alsmede naaste omgeving van de uier worden                 stal worden verwijderd en op een reine en stofvrije
    gereinigd ; geschiedt dit met water dan mag slechts               plaats worden bewaard en gekoeld onder zodanige
    drinkwater worden gebruikt. Het personeel moet ge-                omstandigheden dat aan de eisen van hoofdstuk V,
    durende het melken en het werken met melk en                      § 4 a), letter vi), kan worden voldaan;
    melkemmers schone handen hebben en zindelijke was-
    bare kleding dragen ;                                          f) Alle voor het melken en het verzamelen van de melk
                                                                      gebruikte melkgereedschap alsmede alle apparaten,
 b) Alle werkzaamheden inclusief de voedering van de                  emmers en bussen die op enigerlei wijze met de melk
    dieren, die de melk gedurende het melken nadelig                  in aanraking komen, moeten uit glad corrosievast en
    kunnen beïnvloeden, zijn verboden. In het bijzonder               gemakkelijk wasbaar en desinfecteerbaar materiaal
    is de voedering van de dieren met stofverwekkende                 bestaan, dat geen vreemde stoffen aan de melk af-
    en sterk geurende voedermiddelen verboden;                        geeft. Bovendien mogen zij niet voor andere doeleinden
                                                                      dan voor melken en verzamelen van de melk of voor
 c) De eerste melkstralen uit elke speen moeten in een                het vervoer van melkprodukten worden gebruikt;
    aparte emmer worden opgevangen en mogen niet                   g) Na het gebruik moet het melkgereedschap worden
    worden vermengd met de overige m e l k ; zij mogen                gereinigd, gedesinfecteerd en gespoeld. Voor deze
    overigens niet in het stro worden uitgegoten ;                    behandelingen alsmede voor de bewaring van het
                                                                      melkgereedschap en de apparaten moet een reine en
 d) Wordt de melk geteemst dan moeten de gebruikte                    van de stal gescheiden ruimte ter beschikking staan.
     zeef al naar zijn aard vernieuwd of gereinigd worden              De emmers en bussen moeten omgekeerd op een
     zodra de zeefcapaciteit is uitgeput;                              stelling worden bewaard.
 ---pagebreak--- N r . C 34/56                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                    L4. 4. 71
   De toestellen voor machinaal melken moeten vóór                       a) personen die aan infectiewonden, steenpuisten,
    en na het melken worden gespoeld en gedesinfec-                         huidziekten aan hoofd, handen, hals of armen
    teerd.                                                                   lijden ;
                                                                         b) personen die aan specifieke     ziekten lijden, die
h) De middelen voor het vervoer van de melk moeten
                                                                             tot uiting kunnen komen       in symptomen of
    in goede staat zijn ; delen die met de bussen in aan-
                                                                             plaatselijke wonden aan de     huid, zelfs indien
    raking komen, moeten schoon zijn ;
                                                                             deze symptomen of wonden       nog niet zijn op-
                                                                             getreden ;
i) De melk mag niet te zamen met stoffen worden ver-
    voerd, waardoor zij een wijziging ondergaat, ziekte-                 c) personen die aan besmettelijke ziekten lijden,
    kiemen ontvangt of een geur kan aannemen ;                               of waarvan vermoed kan worden dat zij aan
                                                                             dergelijke ziekten lijden of verspreiders van de
j) De bussen voor het melkvervoer moeten na het                              verwekkers van deze ziekten zijn.
    vullen doeltreffend worden afgesloten. Op de bussen
    moet een nummer ter aanduiding van het produktie-
                                                                      2. De bevoegde instantie kan verlangen dat de met
    bedrijf of naam en adres van de producent worden
                                                                         het melken, de bewerking of de verzameling van
    aangebracht;
                                                                         de melk belastte personen, telkens wanneer een
                                                                         besmettelijke ziekte bij hun wordt vastgesteld of
k) Indien de melk wordt vervoerd met tankwagens of
    boerderijtanks, dan moeten de tanks of boerderijtanks                vermoed zich onderworpen aan een medisch on-
    voldoen aan de volgende voorwaarden :                                derzoek.
                                                                         Dit medisch onderzoek kan als afzonderlijk on-
     — zij moeten bestaan uit corrosievast materiaal dat
         aan de melk geen stoffen, smaak of geur over-                   derzoek of als groepsonderzoek worden uitgevoerd,
         brengt ;                                                        in het bijzonder ter vaststelling van de verspeiders
                                                                         van ziektekiemen.
     — de binnenwanden moeten glad en gemakkelijk te
         reinigen en te desinfecteren zijn ;                             De op grond van de bepalingen van bovengenoemd
                                                                         punt 1 uitgesproken verboden worden na indie-
    — zij moeten een voldoend grote opening hebben die                   ning van een medisch gezondheidscertificaat op-
         gedurende het vervoer doeltreffend met een goed                  geheven.
         sluitend deksel kan worden voorzien ;
    — zij moeten zodanig zijn geconstrueerd dat de melk               3. De medische instantie, die isolerings- en quaran
         volledig kan uitvloeien ;                                       tainemaatregelen op grond van de wetten en ver-
                                                                          ordening betreffende de volksgezondheid treft,
    — zij moeten voorzien van een kraan die gemakke-                     stelt de desbetreffende autoriteiten hiervan in ken-
         lijk kan worden verwijderd en gereinigd;                         nis. Deze laatste kunnen alle die met de persoon
     — zij moeten een eigen vulslang hebben ;                             of personen die ziek of vermoedelijk ziek zijn in
                                                                          huiselijk verkeer samen wonen, het melken, be-
     zij moeten overigens vóór en na elk transport ge-
                                                                         werken en verzamelen van melk verbieden ;
     reinigd, gedesinfecteerd en gespoeld worden en mogen
     slechts voor het vervoer van melk en melkprodukten            m) Het reinigen, desinfecteren en het onder sub g) en k)
     worden gebruikt ;                                                voorgeschreven spoelen moeten met produkten en
                                                                      volgens methoden die door de bevoegde centrale
 1) 1. Het melken, de bewerking en verzameling van de                 instantie van de Lid-Staten worden voorgeschreven
         melk is verboden aan                                         worden uitgevoerd.
                                                        HOOFDSTUK IV
                                           Veterinaire keuring van produktiebedrijven
 Ten minste eenmaal per jaar moeten de produktiebe-                Bovendien moet zo mogelijk tweemaal per maand, doch
 drijven door de bevoegde officiële dienst aan een con-            ten minste eenmaal per maand een onderzoek naar de
 trole worden onderworpen ;                                        in het bedrijf gewonnen rauwe volle melk worden uit-
                                                                   gevoerd om het gehalte aan micro-organismen en het
 — om vast te stellen of de in deze verordening vast-              niet aanwezig zijn van antibiotica vast te stellen.
      gestelde bepalingen over de melkwinningshygiëne
                                                                   Indien de melk ten aanzien van deze beide punten niet
      worden nageleefd ;
                                                                   voldoet aan de in artikel 4 gestelde voorwaarden, on-
                                                                   derwerpt de bevoegde officiële dienst de voor de melk-
 — de gezondheidstoestand van de voor de melkpro-                  produktie gebruikte dieren aan een klinisch onderzoek
      duktie gebruikte dieren vast te stellen en voor zover         van de uier en — indien zij dit noodzakelijk acht —
      nodig een klinisch onderzoek van de uier van deze            melkmonsters van elk kwartier of van het desbetref-
      dieren uit te voeren en eventueel monsters van de             fende kwartier aan een laboratoriumonderzoek om het
      melk van alle kwartieren of van het desbetreffende            al dan niet aanwezig zijn van een onstekingstoestand te
      kwartier aan een laboratoriumonderzoek te onder-              constateren.
      werpen om het al dan niet aanwezig zijn van een
       ontstekingstoestand te kunnen constateren.                   De onderzoekingsuitkomsten moeten negatief zijn.
 ---pagebreak---  14. 4. 71                                                                                                     Nr. C 34/57
Bij een positief resultaat moet het desbetreffende dier           Het desbetreffende dier mag pas dan weer voor de
van de produktie van rauwe volle melk in de zin van               produktie van rauwe volle melk worden gebruikt, in-
artikel 1 worden uitgesloten. Dit dier moet als aller-            dien de onderzoekingen van kwartierproeven het niet
laatste worden gemolken en het produkt daarvan af-                aanwezig zijn van een ontstekingstoestand hebben aan-
zonderlijk worden verzameld.                                      getoond.
                                                       HOOFDSTUK V
                Eisen waaraan rauwe volle melk bij overbrenging in het centraal melkdepot of in de melk-
                                                   inrichting moet voldoen
1. Aan rauwe volle melk mag niets worden onttrokken                      voorschriften in acht zijn genomen, moeten in
   en niets worden toegevoegd.                                           door de bevoegde centrale instantie van de Lid-
                                                                         staten aangewezen laboratoria worden uitgevoerd.
2. Rauwe volle melk moet afkomstig zijn van dieren
   uit produktiebedrijven die voldoen aan de in hoofd-            5. Indien rauwe volle melk niet voldoet aan de in lid 4,
   stuk I, II, III en IV gestelde voorwaarden.                       sub a), vastgestelde normen treffen de Lid-Staten
                                                                     passende maatregelen, die kunnen bestaan in het
3. Rauwe volle melk die niet voldoet aan de in de                    uitsluiten van deze melk van de bereiding van door
   punten 1 en 2 gestelde eisen, mag niet als grondstof              verhitting verkregen consumptiemelk en produkten
   voor door verhitting verkregen consumptie melk en                 d a a r v a n ; de voor de voorgeschreven analyses en
   produkten daarvan worden aangevoerd.                              proeven gebruikte rauwe volle melk moet, indien
                                                                     deze analyses en proeven in een stadium worden
                                                                     uitgevoerd waarin dit mogelijk is, worden uitgeslo-
4. a) De rauwe volle melk van elk produktiebedrijf is                ten van de bereiding van door verhitting verkregen
      onderworpen aan regelmatige controle volgens de                consumptiemelk en produkten daarvan.
      in artikel 3 genoemde analysemethoden of tests
       op:                                                           De rauwe volle melk van het produktiebedrijf moet,
                                                                     indien tweemaal achter elkander wordt geconstateerd
          i) Kleur, geur en smaak,                                   dat deze niet voldoet aan de normen, die ter toe-
         ii) Reinheid,                                               passing van lid 4, sub a), zijn gesteld, zolang van
                                                                     de bereiding van door verhitting verkregen consump-
        iii) Versheid,                                               tiemelk en produkten daarvan worden uitgesloten
                                                                     tot deze wederom aan de vereiste normen voldoet.
        iv) Eventueel aanwezige biest,
         v) Gehalte aan micro-organismen,                         6. a) Volle melk mag geen stoffen bevatten die scha-
                                                                         delijk zijn voor de gezondheid.
        vi) Methylblauwreductase of totaal kiemgehalte,
                                                                         Overigens mogen aan rauwe volle        melk   geen
       vii) Gehalte aan thermoresistente bacteriën,                      vreemde stoffen worden toegevoegd.
      viii) Gehalte aan :
                                                                     b) Indien bij het verrichte onderzoek wordt gecon-
             — antibiotisch werkende stoffen,
                                                                         stateerd dat de rauwe volle melk niet voldoet aan
             — residuen van bestrijdingsmiddelen,                        de onder sub a) genoemde voorwaarden, treft de
             — residuen van reinigings- en desinfecterings-              bevoegde officiële instantie passende maatregelen.
                middelen                                                 Deze maatregelen moeten ten minste hierin be-
      en moet met betrekking tot deze punten voldoen                     staan dat de rauwe volle melk van het desbetref-
      aan de in artikel 3 gestelde normen ;                              fende produktiebedrijf zolang van de bereiding
                                                                         van door verhitting verkregen consumptiemelk en
   b) De analyses of proeven ten einde vast te stellen                   produkten daarvan wordt uitgesloten tot deze
      of de in lid a), punten v, vi, vii en viii, genoemde               weer aan de eisen voldoet.
 ---pagebreak---  Nr. C 34/58                                  Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                         14. 4. 7 i
                                                                     II
                   Voorstel voor een verordening (EEG) van de Raad houdende voorschriften betreffende
                   gezondheidsvraagstukken in verband met de bereiding en het in de handel brengen
                                               van door verhitting verkregen consumptienielk
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                                  R a a d van 15 oktober 1968 (1) ingestelde Permanent
                                                                         Veterinair Comité vast te stellen ;
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese
Economische Gemeenschap, inzonderheid op arti-                           Overwegende dat de vaststelling van eisen w a a r a a n
kel 43,                                                                  gepasteuriseerde melk moet voldoen en van gemeen-
                                                                         schappelijke analysemethoden voor de voorgeschre-
Gezien het voorstel van de Commissie,                                    ven controle op de door verhitting verkregen
                                                                         consumptiemelk uitvoeringsvoorschriften van deze
Gezien het advies van het Europese Parlement,                            verordening vormen ; dat het dienstig is hierbij te
                                                                         bepalen dat deze w o r d e n vastgesteld volgens een
Overwegende dat de Raad hij Verordening (EEG) nr.                        procedure welke een n a u w e en doeltreffende samen-
                 van                        de gemeenschappelijke        werking tussen de Commissie en de Lid-Staten
sanitaire n o r m e n heeft vastgesteld toepasselijk op de               omvat ;
rauwe melk als grondstof voor de bereiding van door
                                                                         Overwegende dat ten einde de bevoegde autoriteiten
verhitting verkregen consumptienielk en afgeleide
                                                                         van het land van bestemming in het i n t r a c o m m u n a u -
produkten ; dat het nodig is deze reglementering aan
                                                                         taire handelsverkeer te waarborgen dat een zending
te vullen d o or beschikkingen die de afzonderlijke
                                                                         van door verhitting verkregen consumptiemelk ook
sanitaire vraagstukken regelen vereist door de
                                                                         aan de voorschriften van deze verordening waarvan
bescherming en het in het verkeer brengen van door
                                                                         de toepassing in het i n t r a c o m m u n a u t a i r e handelsver-
verhitting verkregen consumptiemelk ;
                                                                         keer nog niet verplicht is, voldoet, de afgifte van een
                                                                         officiële verklaring van een dierenarts van het land
Overwegende, in dit opzicht, dat de hygiënische
                                                                         van verzending als het beste middel w o r d t be-
voorschriften toepasselijk op de melkinrichtingen
                                                                         schouwd ;
moeten worden bepaald betreffende zowel de opslag
en het vervoer van door verhitting verkregen                             Overwegende dat de Lid-Staten moeten kunnen
consumptiemelk alsmede de aan deze melk op bij                           verbieden dat door verhitting verkregen consumptie-
verzending door de melkinrichting te stellen eisen ;                     melk uit een andere Lid-Staat op zijn grondgebied in
dat, aangezien in de Lid-Staten nog niet in elk geval                    het verkeer w o r d t gebracht, wanneer w o r d t vastge-
afzonderlijk aan alle hygiënische voorschriften van                      steld dat zij niet aan de voorschriften van deze
deze verordening kan w o r d e n voldaan, tijdelijk                      verordening v o l d o e t ; dat de verzender of diens
bepaalde uitzonderingen moeten worden toegestaan ;                       gemachtigde echter op verzoek in de gelegenheid
                                                                         moet w o r d e n gesteld deze melk terug te zenden,
Overwegende dat de voorgestelde regeling zowel voor                      tenzij hygiënische overwegingen zich hiertegen
het i n t r a c o m m u n a u t a i r e handelsverkeer als voor het      verzetten ;
handelsverkeer binnen elke Lid-Staat moet gelden ;
                                                                         Overwegende dat, ten einde de belanghebbenden in
                                                                         sraat te stellen de redenen voor een verbod of een
Overwegende dat moet worden bevorderd dat de
                                                                         beperking te beoordelen, aan de verzender of diens
voor bewerking bestemde rauwe volle melk aan
                                                                         gemachtigde en in bepaalde gevallen de bevoegde
bepaalde v o o r w a a r d e n voldoet en wanneer deze via
                                                                         autoriteiten van het land van verzending, een
een centraal melkdepot w o r d t geleverd, dit officieel
                                                                         motiviering betreffende het verbod of de beperking
moet zijn erkend en voorts dat de bewerking van de
                                                                         moet w o r d e n verschaft ;
melk slechts in erkende bedrijven mag plaatsvinden ;
dat de centrale melkdepots en de melkinrichtingen                        Overwegende dat de verzender bij geschillen tussen
alleen door de bevoegde autoriteiten van de Lid-                         hem     en de autoriteiten van het land van
Staten mogen worden erkend, wanneer zij aan de in                        bestemming over de gegrondheid van een verbod of
deze verordening vervatte hygiënische eisen vol-                         een beperking in de gelegenheid w o r d e n gesteld het
doen ; dat op de naleving van de toelatingseisen                         advies van een deskundige in te winnen ;
controle moet w o r d e n uitgeoefend ;
                                                                         Overwegende dat de Lid-Staten het binnenbrengen
Overwegende dat het nuttig is voor de regeling van                       op hun grondgebied van gepasteuriseerde melk
eventuele geschillen tussen de Lid-Staten over de                        moeten kunnen verbieden, wanneer deze afkomstig is
                                                                         uit een Lid-Staat w a a r m o n d - en klauwzeer heerst ;
gegrondheid van erkenning van een centraal melkde-
pot of melkinrichting een gemeenschappelijke spoed-
procedure in het kader van het bij besluit van de                        (!) PB nr. L 255 van 28. 10. 1968, blz. 23.
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                                   Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                  N r . C 34/59
een dergelijk verbod moet naar gelang van soort en                    f) officiële instantie:         door de bevoegde nationale
aard van de m o n d - en klauwzeer op een bepaald deei                    autoriteiten van een Lid-Staat aangewezen instan-
of op het gehele grondgebied van het land van                             tie ;
verzending betrekking hebben ; dat bij het optreden
van een besmettelijke veeziekte op het grondgebied                    g) land van verzending:                Lid-Staat vanwaar d oor
van een Lid-Staat snel de passende bestrijdingsmidde-                     verhitting verkregen consumptiemelk naar een an-
len moeten w o r d e n genomen ; dat de met dergelijke                    dere L id-Staat w o r d t verzonden ;
ziekten verbonden gevaren en de nodige tegenmaatre-
                                                                      h) land van bestemming:                Lid-Staat w a a r n a a r d o o r
gelen in de gehele Gemeenschap op dezelfde wijze
                                                                          verhitting verkregen consumptiemelk                     uit een
beoordeeld moeten w o r d e n ; dat daartoe in het kader
                                                                          andere Lid-Staat w o r d t verzonden.
van eerdergenoemd Permanent Veterinair Comité een
gemeenschappelijke spoedprocedure moet w o r d e n
ingesteld, volgens welke de nodige maatregelen                                                       Artikel   2
w o r d e n getroffen,
                                                                      D o o r verhitting verkregen               consumptiemelk mag
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING                                         slechts in het verkeer w o r d e n gebracht wanneer deze
VASTGESTELD :                                                         aan onderstaande voorwaarden voldoet :
                                 Artikel 1
                                                                      1. zij moet verkregen zijn uit rauwe volle melk die,
In de zin           van     deze    verordening    wordt     verstaan     indien via een centraal melkdepot geleverd,
onder :                                                                   afkomstig moet zijn van een ingevolge artikel 3,
                                                                          lid 1, erkend en ingevolge artikel 4, lid 1,
a) rauwe volle melk.: het p r o d u k t van de afschei-
                                                                          gecontroleerd d e p o t ;
    ding van de melkklier van de koe, verkregen
    onder de v o o r w a a r d e n vermeld in de hoofdstuk-
                                                                      2. /ij moet afkomstig zijn van een ingevolge artikel
    ken III, IV en V van de bijlage bij Verordening
                                                                          3, lid 1, erkende en ingevolge artikel 4, lid 1,
    (EEG) nr                        van de R a a d van
                                                                          gecontroleerde melkinrichting ;
    betreffende de sanitaire en hygiënische eisen
    w a a r a a n rauwe volle melk als grondstof voor                 3. zij moet in het centraal melkdepot en in de
    d o o r verhitting verkregen consumptiemelk en                        melkinrichting zijn behandeld overeenkomstig de
    afgeleide p r o d u k t e n moet voldoen ;                            bepalingen vermeld in h o o f d s t u k III, IV en V van
                                                                          bijlage I ;
b) door verhitting             verkregen     consumptiemelk:      het
    voor menselijke consumptie bestemde p r o d u k t ,               4. zij moet in een melkinrichting overeenkomstig de
    verkregen uit r a u w e volle melk die gezuiverd,                     bepalingen van h o o f d s t u k VI van bijlage I zijn
    verhit en afgekoeld werd en w a a r v a n het                         verpakt;
    vetgehalte gestandaardiseerd kan zijn, in de vorm
     van :                                                            5. zij moet overeenkomstig de bepalingen                          van
    — gepasteuriseerde             melk : door verhitting verkre-         h o o f d s t u k VII van bijlage I zijn opgeslagen ;
          gen consumptiemelk die voldoet aan de in
                                                                      6. zij moet bij verzending voldoen aan de bepalingen
          h o o f d s t u k V, p u n t 3, van bijlage I genoemde
                                                                          van h o o f d s t u k VIII van bijlage I ;
          eisen ;
    — aan            ultraboge        temperatuur      onderworpen    7. zij moet overeenkomstig de bepalingen van
          melk : d oor verhitting verkregen consumptie-                   h o o f d s t u k X van bijlage I w o r d e n vervoerd. D e in
          melk die voldoet aan de in h o o f d s t u k V, punt            dit h o o f d s t u k vervatte voorschriften zijn niet van
          4, van bijlage I genoemde eisen ;                               toepassing op het vervoer van melk bestemd voor
                                                                          directe levering aan de verbruiker.
    — gesteriliseerde melk : door verhitting verkregen
           consumptiemelk die voldoet aan de in h o o f d -
           stuk V, p u n t 5, van bijlage I genoemde eisen ;                                         Artikel   3
c) centraal melkdepot:               bedrijf of onderdeel van een
                                                                       1.     De bevoegde nationale autoriteit van de Lid-
    melkinrichting op het grondgebied van een Lid-
                                                                      Staat op wiens grondgebied het centraal depot of de
     Staat w a a r de melk van verschillende p r o d u c -
                                                                      melkinrichting zich bevindt, verleent de in artikel 2,
    tiebedrijven w o r d t verzameld, gekoeld en voor
                                                                      leden 1 en 2, bedoelde erkenningen alleen wanneer
    verdere be- of verwerking w o r d t verzonden ;
                                                                      de bepalingen van h o o f d s t u k I of II van bijlage I zijn
d) melkinrichting:            bedrijf op het grondgebied van          nagekomen en dit depot of deze melkinrichting aan
    een Lid-Staat .waar d o o r verhitting verkregen                  de overige in deze bijlage genoemde v o o r w a a r d e n
     consumptiemelk w o r d t bereid ;                                kan voldoen.
e) officiële dierenarts : d o o r de bevoegde nationale               2.      Alle erkende centrale melkdepors en melkinrich-
    autoriteiten van een Lid-Staat aangewezen dieren-                 tingen w o r d e n op afzonderlijke lijsten geregistreerd,
     arts ;                                                            waarbij elk bedrijf een controlenummer krijgt.
 ---pagebreak--- Nr. C 34/60                         Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                          14. 4. 71
Elke Lid-Staat deelt de andere Lid-Staten en de                                        Artikel 6
Commissie de lijst mede van de erkende melkinrich-
                                                              1.    Tot 31 december 1975 kunnen de Lid-Staten
tingen alsmede de overeenkomstige controlenummers,
                                                              afzien :
en stelt hen in kennis van eventuele intrekking van
erkenningen.                                                  — van de voorwaarden, genoemd in bijlage I,
                                                                  hoofdstuk II, lid 2, sub n, punt i, betreffende de
                                                                  uitrusting met toestellen voor de verhitting van
                          Artikel 4
                                                                  melk met stroomkeerders ;
1.     De nakoming van de bepalingen betreffende de           — van de voorwaarden, genoemd in             bijlage I,
in artikel 3, lid 1, bedoelde erkenningen moet                    hoofdstuk X, punt 4, betreffende de      uitrusting
officieel worden gecontroleerd en de erkenning                    van de voertuigen voor het vervoer       van door
worden ingetrokken, wanneer aan een of meer van                   verhitting verkregen consumptiemelk      in kleine
deze bepalingen niet meer wordt voldaan.                          recipiënten en vaten ;
                                                              voor de op hun grondgebied bereide en in het
2.     Wanneer een Lid-Staat van mening is dat de
                                                              binnenlandse verkeer gebrachte consumptiemelk.
bepalingen die met de erkenning verband houden in
een centraal melkdepot of melkinrichting van een              2.    Wanneer een Lid-Staat de bepalingen van lid 1
Lid-Staat niet of niet meer worden nagekomen, stelt           toepast, stelt hij de andere Lid-Staten en de
hij de nationale bevoegde autoriteit van dit land             Commissie hiervan onverwijld in kennis.
hiervan in kennis. Dit land neemt de nodige
maatregelen en stelt de nationale bevoegde autoriteit
van de Lid-Staat die zich met deze aangelegenheid                                      Artikel 7
heeft beziggehouden in kennis van de genomen
                                                              1.    De in bijlage I, hoofdstuk XI, voorgeschreven
beslissingen van de desbetreffende motivering.
                                                              periodieke controle moet worden uitgeoefend door
Indien deze Lid-Staat vreest dat deze maatregelen             een overheidsinstantie.
niet genomen worden of niet voldoende zijn, kan hij
                                                              2.    De instantie die bij controle van de melk
zich tot de Commissie wenden, die dan een of meer
                                                              vaststelt dat deze niet aan de eisen van deze
deskundigen opdraagt een advies uit te brengen. Een
                                                              verordening voldoet, verbiedt het in het verkeer
Lid-Staat kan op grond van dit advies volgens de
                                                              brengen van deze melk als door verhitting verkregen
procedure van artikel 12 worden gemachtigd voor-
                                                              consumptiemelk. Tenzij hygiënische overwegingen
lopig te verbieden dat de verkregen consumptiemelk,
                                                              vernietiging van de melk noodzakelijk maken, treft
afkomstig van de betreffende melkinrichting, op zijn
                                                              zij de nodige maatregelen, zodat deze melk alleen
grondgebied wordt binnengebracht.
                                                              volgens de geldende voorschriften wordt gebruikt.
Voornoemde machtiging kan volgens de procedure
                                                              3.    Bijzonderheden met betrekking tot de uitoefe-
van artikel 12 op grond van een nieuw advies van
                                                              ning van de controle overeenkomstig het bepaalde in
een of meer deskundigen, worden ingetrokken.
                                                              lid 1 moeten voor zover nodig worden vastgesteld
De deskundigen moeten de nationaliteit niet hebben            volgens de procedure van artikel 13.
van een Lid-Staat.
3.     De algemene uitvoeringsvoorschriften, met                                       Artikel 8
name betreffende de aanwijzing van de deskundigen             Door verhitting verkregen consumptiemelk die van
en de voor het uitbrengen van het advies toe te               het grondgebied van een Lid-Staat naar het grondge-
passen procedure, worden volgens de procedure van             bied van een andere Lid-Staat wordt verzonden,
artikel 13 vastgesteld.                                       moet tot 31 december 1975 tijdens het vervoer naar
                                                              het land van bestemming vergezeld gaan van een
                          Artikel 5                           officiële    verklaring,     opgesteld overeenkomstig
                                                              hoofdstuk IX van bijlage I.
 1.    De voorschriften bedoeld in hoofdstuk V, punt
3, van bijlage I alsmede de analysemethoden bedoeld
in hoofdstuk VIII, punt 2, van bijlage I worden                                        Artikel 9
vóór                     (*) volgens de procedure van
                                                               1.   De beslissingen die op grond van de vaststelling
 artikel 11 vastgesteld.
                                                              van de ingevolge artikel 7, lid 2, uitgeoefende
                                                               controle dat de uit een andere Lid-Staat afkomstige
2.     De Raad kan, op voorstel van de Commissie,              door verhitting verkregen consumptiemelk niet aan
volgens de stemprocedure van artikel 43, lid 2, van            de eisen van deze verordening voldoet, genomen
 het Verdrag het in lid 1 genoemde tijdstip uitstellen.       worden, moeten op verzoek van de verzender of
                                                               diens gemachtigde de terugzending van deze melk
 i1) Datum die drie maanden na de inwerkingtreding van        mogelijk maken, voor zover hiertegen geen hygiëni-
     deze verordening ligt.                                    sche bezwaren bestaan.
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                         Nr. C 34/61
2.     Deze besluiten moeten onverwijld schriftelijk ter   Hij moet hun ook onverwijld mededelen wanneer de
kennis van de verzender of diens gevolmachtigde            ziekte is opgeheven.
worden gebracht en gemotiveerd. Bij deze besluiten
moet bovendien een mededeling zijn gevoegd waar-           3.    De door de Lid-Staten op grond van het
aan de aanvrager kan ontlenen welke beroepsmoge-           bepaalde in lid l genomen maatregelen alsmede de
lijkheden er volgens de bestaande wetgeving zijn           opheffing daarvan moeten onverwijld ter kennis van
alsmede de wijze en de termijn waarbinnen beroep           de andere Lid-Staten en van de Commissie worden
moet worden ingesteld.                                     gebracht met nauwkeurige vermelding van de
                                                           redenen.
3.    Wanneer bedoelde besluiten gebaseerd zijn op         Volgens de procedure van artikel 12 kan worden
de vaststelling van dragers van een besmettelijke          besloten deze maatregelen, met name om een
ziekte, schadelijkheid van de melk voor de volksge-        coördinatie met de door andere Lid-Staten getroffen
zondheid of een ernstige inbreuk op de bepalingen          maatregelen te verzekeren, op te heffen of te
van deze verordening, moeten deze, onder vermel-           wijzigen.
ding van redenen, eveneens onverwijld ter kennis van
de bevoegde nationale autoriteiten van het land van
verzending ter kennis worden gebracht.                     4.    Indien de in lid 1 bedoelde situatie zich
                                                           voordoet en het noodzakelijk blijkt dat ook de
                                                           andere Lid-Staten de ingevolge genoemd lid getroffen
                       Artikel 10                          en eventueel ingevolge lid 3 gewijzigde maatregelen
                                                           toepassen, worden passende maatregelen getroffen
Elke Lid-Staat kent de verzender van de consumptie-        volgens de procedure van artikel 12.
melk op wie een besluit overeenkomstig artikel 9, lid
1, van toepassing is, het recht toe het advies van een
                                                                                   Artikel 12
deskundige in te winnen. Elke Lid-Staat draagt er
ook zorg voor dat de deskundige, voordat de
bevoegde autoriteiten andere maatregelen nemen,            1.    Indien wordt verwezen naar de in dit artikel
zoals overgaan tot vernietiging van de melk ; kan          omschreven procedure, dient de vertegenwoordiger
vaststellen of aan de voorwaarden van artikel 9, lid       van de Commissie aan het Permanent Veterinair
1, is voldaan.                                             Comité, ingesteld bij besluit van de Raad van 15
                                                           oktober 1968, hierna „Comité" genoemd, een
De deskundige moet de nationaliteit niet hebben,           ontwerp in van de vast te stellen bepalingen.
noch van de Lid-Staat van het land van verzending
noch van de Lid-Stat van het land van bestemming.          Het Comité brengt binnen twee dagen advies uit over
                                                           dit ontwerp. Het spreekt zich uit met een meerder-
De lijst van deskundigen die met het uitbrengen van        heid van 12 stemmen, waarbij de stemmen van de
dergelijke adviezen belast kunnen worden, wordt op         Lid-Staten worden gewogen overeenkomstig artikel
voorstel van de Lid-Staten opgesteld volgens de            148, lid 2, van het Verdrag. De voorzitter neemt geen
procedure van artikel 13. Volgens dezelfde procedure       deel aan de stemming.
worden de algemene uitvoeringsvoorschriften vastge-
steld, met name betreffende de bij het uitbrengen van      2. a) De Commissie stelt de overwogen maatregelen
deze adviezen te volgen procedure.                                vast, wanneer deze overeenkomstig het advies
                                                                  van het Comité zijn.
                       Artikel 11                             b) Indien de bedoelde bepalingen niet overeen-
                                                                  komstig het advies van het Comité zijn of
1.    Wanneer als gevolg van verbreiding van een                  wanneer geen advies is uitgebracht, legt de
besmettelijke dierenziekte of van het optreden van                Commissie onverwijld een voorstel over de te
een nieuwe ernstige besmettelijke dierenziekte op het             nemen maatregelen voor aan de Raad. De
grondgebied van een Lid-Staat het gevaar voor                     Raad besluit met gekwalificeerde meerderheid
uitbreiding door het binnenbrengen van gepasteuri-                van stemmen.
seerde melk uit deze Lid-Staat naar zijn grondgebied
                                                              c) Indien de Raad binnen twee weken te rekenen
bestaat, kan een Lid-Staat het binnenbrengen van
                                                                  van het tijdstip van indiening bij de Raad geen
gepasteuriseerde melk uit de besmette gebieden van
                                                                  besluit heeft genomen, worden de voorgestelde
het grondgebied of uit het gezamenlijke grondgebied
                                                                  bepalingen door de Commissie vastgesteld.
van de andere Lid-Staat voorlopig verbieden of
beperken.
                                                                                   Artikel 13
2.    Elke Lid-Staat moet het optreden op zijn
grondgebied van ziekten bedoeld in lid 1 en de             1.    Indien wordt verwezen naar de in dit artikel
getroffen tegenmaatregelen onverwijld ter kennis van       omschreven procedure, dient de vertegenwoordiger
de andere Lid-Staten en van de Commissie brengen.          van de Commissie aan het Permanent Veterinair
 ---pagebreak--- Nr. C 34/62                               Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                    14. 4. 71
Comité, ingesteld bij besluit van de R a a d van 15                              R a a d geen besluit heeft genomen, w o r d e n de
o k t o b e r 1968, hierna „ C o m i t é " genoemd, een                          voorgestelde bepalingen d o o r de Commissie
o n t w e r p in van de vast te stellen bepalingen.                              vastgesteld.
H e t Comité brengt over dit o n t w e r p advies uit
                                                                                                     Artikel  14
binnen een termijn die de voorzitter volgens de
urgentie van het vraagstuk kan bepalen. Het Comité                      T o t een c o m m u n a u t a i r e regeling betreffende de
spreekt zich uit met een meerderheid van 12                             invoer van door verhitting verkregen consumptie-
stemmen, w a a r b i j de stemmen van de Lid-Staten                     melk uit derde landen van kracht w o r d t , passen de
w o r d e n gewogen overeenkomstig artikel 148, lid 2,,                 Lid-Staten bij invoer voorschriften toe die ten minste
van het Verdrag. De voorzitter neemt geen deel aan                      gelijkwaardig zijn aan die van deze verordening.
de stemming.
                                                                                                     Artikel  IS
2. a) De Commissie stelt de overwogen maatregelen                       Deze verordening geldt niet voor d o o r verhitting
           vast, wanneer deze overeenkomstig het advies                 verkregen consumptiemelk die voor uitvoer uit de
           van het Comité zijn.                                         Gemeenschap bestemd is.
      b) Indien de bedoelde bepalingen niet overeen-                                                 Artikel 16
           komstig het advies van het Comité zijn of
           wanneer geen advies is uitgebracht, legt de                  Deze verordening treedt in werking op de derde dag
           Commissie onverwijld een voorstel over de te                 volgende op die van h a a r b e k e n d m a k i n g in het
           nemen maatregelen voor aan de Raad. De                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen.
           R a a d besluit met gekwalificeerde meerderheid              O n v e r m i n d e r d het bepaalde in artikel 6 geldt zij
           van stemmen.                                                  vanaf de in artikel 5 bedoelde d a t u m .
      c) Indien de R a a d binnen drie m a a n d e n te                 Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen
           rekenen van het tijdstip van indiening bij de                 en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.
                                                               BIJLAGE 1
                                                             HOOFDSTUK I
                                                 Erkenningseisen voor centrale melkdepots
                    I. Centrale melkdepots waar melk verzameld en tot een duur van 12 uur gekoeld bewaard
                       wordt, moeten aan de volgende eisen voldoen :
                       1. zij moeten zo gelegen zijn dat de omgeving geen nadelige invloed op de melk mag
                          hebben :
                       2. zij moeten ten minste beschikken :
                          a) over een inrichting voor de koeling van melk door middel van stromend water, voor
                              zover de koeling niet door kunstmatig geproduceerde koude plaatsvindt; koeling
                              door koelinstallaties is echter vereist, wanneer het stromend water geen koeling
                              van de melk waarbij een temperatuur van + 15° C niet mag worden overschreden,
                              verzekert;
                          b) over wasgelegenheid met stromend warm en koud water alsmede handdoeken welke
                              slechts eenmaal gebruikt mogen worden. Voor zover toiletten aanwezig zijn, moeten
                              dit toiletten met waterspoeling zijn die geen directe toegang tot ontvangst- en opslag-
                              ruimten hebben. In de nabijheid van de toiletten moet een wasgelegenheid zijn ;
                          c) voor zover de melk in tanks wordt bewaard, over goed werkende inrichtingen voor
                              reinigen en ontsmetten ;
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                          Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                     Nr. C 34/63
                d) een onder druk werkende installatie voor de voorziening met heet en k o u d water
                    van drinkwaterkwaliteit ; voor de stoomvoorziening alsmede voor de koeling van
                    koelinstallaties is echter het gebruik van water dat geen drinkwatereigenschappen
                    bezit bij wijze van uitzondering toegestaan, mits de leidingen hiervoor goed van de
                    drinkwaterleidingen gescheiden zijn en in geen geval als drinkwaterleiding gebruikt
                    k u n n e n w o r d e n . Deze stoom m a g niet w o r d e n aangewend voor het reinigen en
                    ontsmetten van recipiënten, installaties en apparaten die met melk in contact komen ;
                 e) passende voorzieningen voor de bescherming tegen ongedierte (insekten, knaagdieren,
                    enz.) ;
                 f) voldoende natuurlijke of kunstmatige verlichting die geen              schadelijke uitwerking
                    heeft op melk ;
                 g) een rioolinstallatie die aan de hygiënische voorschriften van de betreffende Lid-Staat
                     voldoet;
                 h) in de ruimten voor de inontvangstneming en bewaring van de melk
                     — een vloer uit waterdicht, gemakkelijk te reinigen, d u u r z a a m materiaal, schuin
                          aflopend voor de afvoer van de vloeistoffen ;
                     — een gladde w a n d met afgeronde hoeken en kanten, die tot een hoogte van 1,50 m
                          met een a f w a s b a r e laag of verf zijn voorzien. De niet wasbestendige w a n d e n en
                          de plafonds moeten met een niet bladderende, lichte laag verf w o r d e n voorzien,
                          die ten minste eenmaal per jaar vernieuwd moet w o r d e n ;
                 i) een doeltreffende toevoer en afvoer van l u c h t ;
                 j) toestellen voor het trekken van monsters met het oog op de beoordeling van de
                     kwaliteit en de hygiënische geschiktheid van de melk ;
                  k) een speciale plaats met inrichting voor het reinigen en ontsmetten van de voor
                     de leveranties van melk dienende recipiënten alsmede een voorraad schoonmaak-
                     en ontsmettingsmiddelen ;
              3. voor zover in het centrale melkdepot de melk w o r d t gezuiverd, moet dit plaatsvinden
                  door middel van centrifugeren of volgens andere d o o r de bevoegde nationale autoriteit
                  van de Lid-Staat erkende procédés. H e t na het centrifugeren overblijvend a f v a l p r o d u k t
                  moet volgens de voorschriften van de betreffende Lid-Staat w o r d e n behandeld en afge-
                  voerd ;
              4. toestellen en voorwerpen welke met de melk in aanraking komen, moeten zo zijn
                  gemaakt dat zij grondig schoongemaakt en ontsmet k u n n e n w o r d e n . Zij moeten uit
                  corrosievrij materiaal zijn samengesteld dat geen vreemde stoffen in de melk achterlaat
                  of deze anderszins nadelig beïnvloedt.
          II. De centrale melkdepots waar melk verzameld en langer dan 12 m a a n d e n w o r d t b e w a a r d ,
              moeten behalve de onder I genoemde eisen beschikken over ten minste onderstaande instal-
              laties en inrichtingen :
              a) een speciale installatie voor de p r o d u k t i e van k o u d e ;
              b) een installatie voor de kunstmatige koeling van melk.
                                                           H O O F D S T U K II
                                               Erkenningseisen voor melkinrichtingen
           1. Deze bedrijven moeten zo gelegen zijn dat de omgeving geen nadelige uitwerking op de melk
              mag hebben ;
          2. zij moeten ten minste beschikken over het volgende :
              a) een op een speciale plaats aangebrachte installatie voor reinigen en ontsmetten van de
                  voor de levering van de melk dienende recipiënten ; voor zover de leverantie in tanks
                  plaatsvindt, moet een speciale plaats v o o r h a n d e n zijn voor reinigen en ontsmetten ;
 ---pagebreak--- Nr. C 34/64                                   Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                                                  14. 4. 71
             b) een inrichting voor de opslag van r a u w e volle melk en gepasteuriseerde melk ,
             c) o v e r e e n k o m s t i g de soort bedrijvigheid :
                   i) een a f z o n d e r l i j k e plaats v o o r het vullen van kleinere recipiënten en een inrichting
                        v o o r a u t o m a t i s c h reinigen en o n t s m e t t e n van de v o o r g e v o r m d e w e d e r te g e b r u i k e n
                         recipiënten, m e t u i t z o n d e r i n g v a n t a n k s en grote recipiënten e n / o f , v o o r zover de
                        c o n s u m p t i e m e l k d o o r de m e l k i n r i c h t i n g in g r o t e recipiënten of t a n k s w o r d t verzon-
                        d e n , een speciale inrichting v o o r het vullen van deze grote recipiënten en t a n k s en
                        een inrichting v o o r het m e c h a n i s c h reinigen en o n t s m e t t e n ;
                  ii) een a f z o n d e r l i j k e p l a a t s v o o r de o p s l a g van o n g e b r u i k t e kleine recipiënten die v o o r
                        het vullen b e s t e m d zijn, en v o o r de o p s l a g van g r o n d s t o f f e n v o o r de vervaardiging
                        v a n deze recipiënten ;
                iii) een a f z o n d e r l i j k e p l a a t s v o o r de opslag en het reinigen en o n t s m e t t e n van w e e r te
                        g e b r u i k e n recipiënten v o o r het vullen ;
             d) een k o e l r u i m t e v o o r de opslag van de in kleine recipiënten v e r p a k t e melk ; indien de
                bevoegde              autoriteit        dit   noodzakelijk           acht, m o e t    deze r u i m t e     voorzien           zijn v a n een
                 registreerthermometer ;
             e) installatie v o o r de p r o d u k t i e v a n w a r m t e en k o u d e o m i n a c h t n e m i n g van de in deze
                v e r o r d e n i n g voorgeschreven t e m p e r a t u r e n te v e r z e k e r e n ;
            f) k l e e d r u i m t e n , was- en d o u c h e g e l e g e n h e d e n a l s m e d e toiletten m e t w a t e r s p o e l i n g die geen
                o n m i d d e l l i j k e t o e g a n g geven tot de w e r k r u i m t e n en m e t wasgelegenheid in de n a b i j h e i d .
                D e w a s g e l e g e n h e i d m o e t voorzien zijn van s t r o m e n d w a r m en k o u d w a t e r , s c h o o n m a a k -
                m i d d e l e n en e e n m a a l te b e n u t t e n h a n d d o e k e n ;
            g) v o o r zover melk in t a n k s w o r d t b e w a a r d , p a s s e n d e v o o r z i e n i n g e n v o o r                      reinigen en
                ontsmetten ;
            h) a p p a r a t e n v o o r het zuiveren van de melk ;
            i) een installatie v o o r a f k o e l i n g v a n de melk tot ten minste + 4" C v ó ó r verhitting ;
            j) een installatie v o o r a f k o e l i n g van de melk n a verhitting ;
            k) een installatie v o o r d e v o o r z i e n i n g o n d e r d r u k m e t uitsluitend d r i n k w a t e r en in v o l d o e n d e
                hoeveelheid v o o r de p r o d u k t i e v a n s t o o m a l s m e d e v o o r de koeling v a n de koelinstallaties
                m a g echter bij wijze van u i t z o n d e r i n g g e b r u i k w o r d e n g e m a a k t van w a t e r d a t geen
                d r i n k w a t e r e i g e n s c h a p p e n bezit, mits de h i e r v o o r         aangelegde leiding duidelijk v a n de
                d r i n k w a t e r l e i d i n g gescheiden is en               in geen geval          als d r i n k w a t e r l e i d i n g k a n worden
                gebruikt. Deze s t o o m m a g niet w o r d e n g e b r u i k t v o o r h e t reinigen en o n t s m e t t e n van
                recipiënten, installaties en a p p a r a t e n die met de melk in a a n r a k i n g k o m e n ;
            1) een installatie die in v o l d o e n d e m a t e heet w a t e r levert van d r i n k w a t e r k w a l i t e i t ;
            m) p a s s e n d e voorzieningen v o o r de b e s c h e r m i n g tegen o n g e d i e r t e (insekten, k n a a g d i e r e n ,
                enz.) ;
            n) toestellen v o o r verhitting van de melk die
                i) w a n n e e r verhitting v ó ó r h e t vullen p l a a t s v i n d t , m e t a u t o m a t i s c h w e r k e n d e t e m p e r a -
                     t u u r r e g e l a a r s en s t r o o m k e e r d e r s m o e t zijn uitgerust en de t e m p e r a t u u r die o p de melk
                     i n w e r k t , m e t een r e g i s t r e e r t h e r m o m e t e r m o e t w o r d e n aangegeven ;
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                                                                                                 Nr. C 34/65
                ii) wanneer de verhitting na het vullen plaatsvindt, volgens een als doeltreffend erkend
                    procédé moet werken en de daarbij vereiste hermetische afsluiting van de recipiënten
                    intact laten ;
             o) alle apparaten, recipiënten en leidingen melke voor de behandeling en het vervoer van
                de melk dienen, moeten bestaan uit een materiaal dat glad, corrosiebestendig, gemak-
                kelijk te reinigen en te onsmetten is, geen vreemde stoffen in de melk achterlaat of deze
                 anderszins nadelig beïnvloedt;
             p) een automatische installatie voor het vullen en sluiten van de recipiënten bestemd voor
                de verpakking van de melk, met uitzondering van tanks en grotere recipiënten ;
             q) voldoende natuurlijke of kunstmatige verlichting die geen schadelijke invloed heeft op de
                melk ;
             r) een inrichting welke aan hygiënische eisen voldoet voor de afvoer van afvalwater en ander
                 afval;
             s) voorzieningen in de werkruimten voor het schoonmaken van de handen. Deze lokalen
                 moeten voorzien zijn van stromend warm en koud drinkwater, schoonmaakmiddelen
                 en slechts eenmaal te gebruiken handdoeken ;
             t) in de ruimten waar de melk bereid wordt
                — een vloer van waterdicht, gemakkelijk te reinigen en duurzaam materiaal, schuin
                     aflopend voor de afvoer van vloeistoffen ;
                 — gladde wanden welke tot een hoogte van 1,50 m van een lichte afwasbare laag zijn
                     voorzien en waarvan de hoeken en kanten zijn afgerond ;
          3. De inrichting moet zich bovendien verzekeren van de diensten van een laboratorium met
             de nodige uitrusting voor het verrichten van melkanalyses en van controles. De bevoegde
             nationale autoriteit van de Lid-Staat kan voorschrijven dat dit laboratorium zich op het
             terrein van het bedrijf zelf moet bevinden.
                                                  HOOFDSTUK III
          Hygiëne van de ruimten, de installaties en het personeel in de centrale melkdepots en
                                                   melkinrichtingen
          1. De ruimten, installaties en apparaten mogen slechts worden gebruikt voor het verzamelen
              van de melk en voor de be- en verwerking van de melk.
          2. Van het personeel alsmede ten aanzien van de ruimten, installaties en de apparaten wordt
              een zo groot mogelijke zindelijkheid vereist.
              a) Het personeel moet met name schone werkkleding en schone hoofdbedekking dragen ;
                  ook de handen moeten schoon zijn. In de werk- en melkopslagplaatsen zijn roken
                  en spugen verboden ;
              d) de bij de bereiding van de melk gebruikte ruimten, apparaten en installaties moeten goed
                 worden onderhouden.
          3. Ten minste eenmaal per werkdag en in ieder geval met de beëindiging van de werkzaam-
              heden moeten :
              — de werkruimten worden schoongemaakt,
              — de apparaten, recipiënten en installaties die met melk of melkprodukten in aanraking
                   komen, worden gereinigd en ontsmet.
 ---pagebreak--- Nr. C 34/66                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen
            4. De recipiënten en tanks welke voor het vervoer van rauwe volle melk naar de centrale
               melkdepots of de melkinrichting zijn gebruikt, moeten onmiddellijk na elk vervoer worden
               gereinigd, ontsmet en gespoeld.
            5. Indien voor het onder 3 en 4 genoemde reinigen en ontsmetten chemische middelen worden
                gebruikt, moet dit door de bevoegde nationale autoriteit van de betreffende Lid-Staat zijn
                toegestaan. Na het gebruik van deze middelen moet steeds met drinkwater worden nage-
                spoeld, zodat geen sporen van deze middelen in de melk kunnen komen.
            6. Wanneer bij de behandeling volgens het procédé van de ultra hoge temperatuur stoom
                wordt gebruikt, mag deze slechts waterdamp uit drinkwater zijn en geen vreemde stoffen
                aan de melk afgeven, noch anderszins de melk nadelig beïnvloeden. Voorts mag het gebruik
                van stoom geen wijziging brengen in het watergehalte van de door verhitting verkregen
                consumptiemelk.
            7. Dieren, met uitzondering van de voor de levering van de melk gebruikte dieren, moeten
                van de centrale melkdepots en melkinrichtingen verwijderd gehouden worden. Knaagdieren
                en ander ongedierte moeten doeltreffend worden bestreden. De hiervoor gebruikte bestrij-
                dingsmiddelen mogen geen nadelige invloed hebben op de bruikbaarheid van de melk.
            8. De verwerking en behandeling van melk moeten worden verboden aan
                a) personen die aan infectiewonden, steenpuisten en huidziekten aan hoofd, hals, handen
                    of armen lijden ;
                b) personen die aan specifieke ziekten lijden die tekens of plaatselijke verwondingen aan
                    de huid kunnen veroorzaken, zelfs wanneer deze tekens of verwondingen nog niet zijn
                    opgetreden ;
                c) personen die aan besmettelijke ziekten lijden, van besmetting worden verdacht of dragers
                    van ziekteverwekkers zijn ;
                d) personen die tevens een werkzaamheid uitoefenen waardoor de ziekteverwekkers op
                    melk kunnen worden overgedragen ;
                e) personen die een verband aan de hand dragen, met uitzondering van plasticverbanden
                    ter bescherming van een verse, niet geïnfecteerde vingerwonde.
            9. Voor personen die bij de verwerking en behandeling van melk worden tewerkgesteld moet
                een medisch attest worden overgelegd dat tegen tewerkstelling geen bezwaar bestaat. Dit
                 attest moet steeds op verzoek van de persoon die door de nationale autoriteit voor de
                 controle van de melkinrichting is aangesteld, vernieuwd worden. Hij moet voor de controle
                over het bewijs kunnen beschikken.
                                                     HOOFDSTUK IV
                        Voorschriften betreffende de voor bereiding bestemde rauwe volle melk
             1. De rauwe volle melk moet na ontvangst in het centrale melkdepot binnen 4 uur op een
                 temperatuur die niet hoger is dan + 4° C worden afgekoeld en tot de verzending naar de
                 melkinrichting op deze temperatuur worden gehouden.
                 Indien de  rauwe volle melk niet via een leiding van het centrale melkdepot naar de melk-
                 inrichting wordt gevoerd, moeten voor het vervoer tankwagens worden gebruikt welke vol-
                 doen aan   de eisen neergelegd in hoofdstuk III, sub k), van bijlage I bij de in artikel 3,
                 lid 1, sub a), genoemde Verordening (EEG) nr            van de Raad.
             2. Indien de rauwe volle melk niet binnen 2 uur na ontvangst in de melkinrichting aan
                 verhitting wordt onderworpen, moet zij onmiddellijk na binnenkomst in de melkinrichting
                 binnen 4 uur op een temperatuur van niet hoger dan + 4° C worden afgekoeld en tot de
                 verhitting op deze temperatuur worden gehouden.
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            N r . C 34/67
                                                  HOOFDSTUK V
          Voorschriften betreffende de bereiding van          door verhitting verkregen consumptiemelk
          1. Zuivering van de melk vindt plaats door middel van centrifuges of volgens andere, door
              de bevoegde nationale autoriteit van de Lid-Staat goedgekeurde procédés.
          2. Verhitting van de melk moet binnen 48 uur na het melken plaatsvinden ; deze termijn kan
              echter tot 72 uur worden verlengd, wanneer de rauwe volle melk binnen 4 uur na het melken
              op een temperatuur die niet hoger is dan + 4° C afgekoeld in voortdurend op deze tem-
              peratuur is gehouden.
          3. Als „gepasteuriseerde melk" wordt beschouwd melk die, na aan een verhittingsproces te
              zijn onderworpen, op het onderzoek naar fosfatose negatief en op de troebelheidstest van
              Aschaffenburg positief reageert. Verhitting vindt plaats tot beneden 100° C.
              De melk moet bovendien vrij zijn van pathogene micro-organismen en, met betrekking tot
              het aantal toegelaten kiemen, voldoen aan de in artikel 5 vervatte voorschriften.
          4. Als „aan ultra hoge temperatuur onderworpen melk" wordt beschouwd melk die tijdens
              doorvloeiing bij eenmalige en ononderbroken aanwending van een hoge temperatuur kort
              (bij ten minste 135° C gedurende enkele seconden) aan een verhittingsprocédé is onder-
              worpen en in steriele toestand in recipiënten welke geen licht doorlaten is gedaan ; deze
              melk moet bovendien aan onderstaande eisen voldoen :
              — na gedurende 2 weken op + 30° C te zijn gehouden geen duidelijke verandering heeft
                  ondergaan ;
              — op de troebelheidstest van Aschaffenburg positief reageren.
          5. Als „gesteriliseerde melk" wordt beschouwd melk die zodanig verhit is dat zij na tot 2 weken
               op + 30° C te zijn gehouden, geen duidelijke verandering heeft ondergaan.
           6. De verhittingsprocédés, graad en duur van de verhitting van gepasteuriseerde, aan ultrahoge
               temperatuur onderworpen en gesteriliseerde melk, de typen melkverhitters, temperatuur-
               regelaars, stroomkeerders en registreerthermometers moeten door de bevoegde nationale
               autoriteit van de Lid-Staten zijn goedgekeurd.
           7. De melk moet na pasteurisatie onmiddellijk tot een temperatuur van ten minste + 6° C
               worden afgekoeld.
           8. De grafieken van de registreerthermometers moeten gedurende ten minste 6 maanden wor-
                den bewaard en in deze periode aan de door de bevoegde nationale autoriteiten voor de
               controle van het bedrijf aangewezen personen op verzoek worden vertoond.
                                                    HOOFDSTUK VI
                     Het vullen met de consumptiemelk van kleine recipiënten in de melkinrichting
            1. Recipiënten (blik, dozen, flessen,. . .) moeten aan de algemene hygiënische eisen voldoen,
                vooral zuiver en kiemvrij zijn en mogen geen vreemde stoffen afgeven noch op andere
                wijze de melk nadelig beïnvloeden. Wanneer het recipiënten voor wedergebruik betreft,
                moeten deze bovendien zo zijn vervaardigd dat zij gemakkelijk schoon te maken en te
                ontsmetten zijn.
 ---pagebreak--- Nr. C 34/68                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              14. 4. 71
                Reiniging en ontsmetting moeten plaatsvinden overeenkomstig de bepalingen vervat in
                hoofdstuk III, punt 5, van bijlage I.
            2. Het vullen van flessen of van eenmalige verpakking — uitgezonderd tanks en vaten —
                alsmede het afsluiten van de recipiënten moet automatisch geschieden.
            3. Het afsluiten moet onmiddellijk na het vullen met vaste afsluiting plaatsvinden, welke na
                opening niet opnieuw gebruikt kan worden.
                                                      HOOFDSTUK VII
                               Opslag van de gepasteuriseerde melk in melkinrichtingen
            Gepasteuriseerde melk moet worden bewaard bij een temperatuur van
            — wanneer zij in tanks wordt verzonden, ten hoogste + 4° C ;
            — wanneer zij in kleine recipiënten of vaten wordt verpakt:
                 ten hoogste + 4° C, wanneer zij voor het intracommunautaire verkeer en ten hoogste
                  + 8° C, wanneer zij voor het binnenlandse verkeer bestemd is.
                                                      HOOFDSTUK VIII
             Eisen waaraan de door verhitting verkregen consumptiemelk in de melkinrichtingen bij
                                                 verzending moet voldoen
             1. Gepasteuriseerde melk, aan ultrahoge temperatuur onderworpen melk en gesteriliseerde
                 melk moeten voldoen aan de voorschriften vervat in hoofdstuk V, punten 3, 4 en 5.
             2. De analysen ter controle van de nakoming van de in punt 1 bedoelde voorschriften moeten
                 volgens de overeenkomstig artikel 5 vastgestelde procédés plaatsvinden in laboratoria welke
                 door de bevoegde nationale autoriteit van de Lid-Staten worden aangewezen.
                                                       HOOFDSTUK IX
                                                      Officiële verklaring
             Het origineel van de officiële verklaring dat de melk bij verzending naar het land van
             bestemming moet vergezellen, moet op de dag van verzending worden afgegeven door de
             persoon daarvoor door de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat aangewezen.
             De officiële verklaring moet naar inhoud en vorm overeenkomen met het in bijlage II vervatte
             model. Het moet ten minste zijn opgesteld in de taal van het land van bestemming en de in
             genoemd model bedoelde gegevens bevatten.
                                                       HOOFDSTUK X
                                 Vervoer van de door verhitting verkregen consumptiemelk
              1. De voertuigen voor het vervoer van de consumptiemelk moeten zo gebouwd en uitgerust
                  zijn dat de in punt 7 voorgeschreven temperaturen tijdens het vervoer niet worden over-
                  schreden.
 ---pagebreak---                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                           Nr. C 34/69
2. a) Indien gepasteuriseerde melk in tanks wordt vervoerd, moeten deze door de bevoegde
       autoriteit van de Lid-Staat zijn goedgekeurd.
    b) De bevoegde autoriteit van de Lid-Staat laat slechts tanks toe die voldoen aan de eisen
        genoemd in hoofdstuk III, sub k), van de bijlage bij de in artikel 2, sub a), genoemde
       verordening.
        Nakoming van deze bepalingen moet officieel worden gecontroleerd. Indien een of
       meer van deze bepalingen niet meer worden nagekomen, wordt de toestemming inge-
        trokken.
    c) De tanks moeten bovendien onmiddellijk na het vullen worden afgesloten en verzegeld,
        zodat geen melk kan wegvloeien.
    d) Schoonmaken en ontsmetten van de tanks moet plaatsvinden overeenkomstig de be-
        palingen genoemd in hoofdstuk III, punt 5, van bijlage I.
3. Wanneer gepasteuriseerde melk in vaten wordt vervoerd, moeten deze aan alle hygiënische
    eisen voldoen, met name
    — Zij moeten uit glad, duurzaam materiaal zijn vervaardigd, gemakkelijk te reinigen en te
         ontsmetten zijn en geen vreemde stoffen aan de melk afgeven ;
    — zij moeten vóór elk gebruik worden gereinigd en ontsmet;
    — zij moeten worden gereinigd en ontsmet overeenkomstig de eisen vervat in hoofdstuk III,
         punt 5, van bijlage I ;
    — zij moeten uitsluitend worden gebruikt voor het vervoer van melk en zuivelprodukten ;
    — zij moeten onmiddellijk na het vullen worden afgesloten en verzegeld.
 4. De voertuigen voor het vervoer van de door verhitting verkregen consumptiemelk in kleine
     recipiënten en vaten moeten in goede staat van onderhoud zijn ; de delen welke met de
     recipiënten en vaten in aanraking komen, moeten zuiver zijn. De binnenbekleding van de
     voertuigen moet glad, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn; zij moeten het
     mogelijk maken te voorkomen dat de lading vuil wordt en deze voor invloeden van het
     weer te beschermen.
 5. De consumptiemelk mag niet gelijktijdig worden vervoerd met goederen die een nadelige
     invloed kunnen hebben op de melk of ziekteverwekkers of vreemde geuren op de melk
     kunnen overbrengen.
 6. De voertuigen bestemd voor het vervoer van consumptiemelk in kleine recipiënten en
     vaten mogen niet worden gebruikt voor vervoer van produkten welke een nadelige invloed
     kunnen hebben op de melk of ziekteverwekkers hierop kunnen overdragen, of voor
      veevervoer worden gebruikt.
 7. a) Tijdens het vervoer van gepasteuriseerde melk in kleine recipiënten en vaten mag de
          temperatuur van de melk niét hoger zijn dan
         — in het intracommunautaire verkeer, + 4° C,
          — in het binnenlandse verkeer, 4- 8° C.
      b) Tijdens het vervoer van gepasteuriseerde melk in tanks mag de temperatuur van de melk
          niet hoger zijn dan + 4° C.
 ---pagebreak--- Nr. C 34/70
                                                 HOOFDSTUK XI
                                                  Sanitaire controle
            Op gezette tijden moet controle worden uitgeoefend ten einde :
            a) de goede werking van de verschillende voor de centrale melkdepots en melkinrichtingen
               voorgeschreven apparaten te verifiëren ;
            b) de inachtneming van de hygiënische voorschriften in de centrale melkdepots en melk-
               inrichtingen na te gaan ;
            c) vast te stellen of de door verhitting verkregen consumptiemelk bij verzending door de
               melkinrichting voldoet aan de voorschriften vervat in hoofdstuk V, punten 3, 4 en 5 ;
            d) de inachtneming van de in hoofdstuk X vervatte hygiënische voorschriften betreffende de
               verzending van bedoelde melk na te gaan.
 ---pagebreak--- 14. 4. 71                            Publikatieblad van de E u r o p e s e G e m e e n s c h a p p e n                   Nr. C 34/71
                                                         BIJLAGE 11
                                                          MODEL
                                                 OFFICIËLE VERKLARING
          betreffende door verhitting verkregen consumptiemelk (*) die voor een Lid-Staat van de
                                                      E.E.G. bestemd is
                                                                                                       Nr
                                                                                                           (facultatief)
          Land van verzending :
          Ministerie:
          Dienst:
            I. Gegevens voor de vaststelling van het produkt :
               Soort p r o d u k t :
               Methode en tijdstip van verhitting :
               Soort verpakking :
               Aantal recipiënten :
               Vermelding van de hoeveelheid van het produkt naar volume of gewicht:
               Kenteken (nr.) van de verzending :
           II. Herkomst van het produkt:
               Controlenummer van het leverend bedrijf:
          III. Bestemming van het produkt:
               Het produkt wordt verzonden van :
                                                                                (Plaats van verzending)
                                                   naar:
                                                                           (Plaats en land van bestemming)
                                                            2
               met het volgende middel van vervoer ( ) :
               Naam en adres van de afzender :
                Naam en adres van de ontvanger
 ---pagebreak--- Nr. C 34/72                                 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                                    14. 4. 71
            IV. Verklaring:
                  Ondergetekende verklaart d a t :
                  1. vorengenoemd produkt uit rauwe volle melk is bereid, van koeien afkomstig is, die
                       behoren tot/niet behoren tot een officieel erkende t.b.c.-vrije en officieel erkende
                       brucellosevrije rundvleestapel (3) ;
                  2. de apparaten voor de verhitting van de melk in de melkinrichting met stroomkeerders
                        zijn uitgerust (3) (4) ;
                  3. de middelen van vervoer en de laadvoorwaarden voldoen aan de hygiënische eisen
                       vervat in Verordening (EEG) nr                                              van de Raad betreffende gezondheids-
                        vraagstukken in verband met de vervaardiging en het in de handel brengen van door
                        verhitting verkregen consumptiemelk.
                                                                                Gedaan te
            Stempel
                                                                                         (Handtekening van de officiële dierenarts)
             (1) D o o r verhitting verkregen consumptiemelk : het voor menselijke consumptie bestemde p r o d u k t d a t d o o r reinigen,
                 verhitten en koelen overeenkomstig de in h o o f d s t u k IV, p u n t 3, genoemde verordening uit r a u w e volle melk
                 verkregen is en w a a r v a n het vetgehalte gestandaardiseerd kan zijn, in de vorm van gepasteuriseerde melk,
                 aan ultrahoge t e m p e r a t u u r o n d e r w o r p e n melk en gestereliseerde melk.
              2
             ( ) Bij verzending per spoor of over de weg moet steeds het betreffende kenteken of het n u m m e r , bij verzending
                 p e r vliegtuig het vliegnummer, bij verzending per schip de n a a m van het schip w o r d e n vermeld.
             (3) D o o r h a l e n hetgeen niet van toepassing is.
             (4) De stroomkeerders zijn alleen vereist, w a n n e e r de verhitting van de melk vóór het vullen plaatsvindt.