CELEX: 31995L0045
Language: sk
Date: 1995-07-26 00:00:00
Title: Smernica Komisie 95/45/ES z 26. júla 1995, ktorou sa ustanovujú osobitné kritériá čistoty týkajúce sa farbív určených na používanie v potravináchText s významom pre EHP.

Avis juridique important

|

31995L0045

Official Journal L 226 , 22/09/1995 P. 0001 - 0045

SMERNICA KOMISIE 95/45/ESz 26. júla 1995,ktorou sa ustanovujú osobitné kritériá čistoty týkajúce sa farbív určených na používanie v potravinách(Text s významom pre EHP)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu ([1]), naposledy zmenenú a doplnenú smernicou 94/34/ES ([2]), najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),po poradách s Vedeckým výborom pre potraviny,keďže je potrebné určovať kritériá čistoty pre všetky farbivá uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 94/36/ES z 30. júna 1994 o farbivách na použitie v potravinách ([3]);keďže je potrebné zrevidovať kritériá čistoty pre farbivá uvedené v smernici Rady z 23. októbra 1962 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa farbív, ktoré sú povolené na použitie v potravinách určených pre ľudskúspotrebu ([4]), naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 85/7/EHS ([5]);keďže je potrebné zvážiť podrobnosti a analytické metódy pre farbivá uvedené v Potravinovom kódexe a materiáloch Spoločného výboru expertov FAO/WHO (Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo//Svetovej zdravotníckej organizácie) pre prísady do jedla (JECFA - SVEPJ);keďže prísady do jedla, ktoré sa pripravujú výrobnými metódami alebo z východiskových látok významne odlišných od metód a látok zahrnutých do vyhodnotenia Vedeckého výboru pre potraviny, alebo odlišných od tých, ktoré sú uvedené v tejto smernici, sa musia predkladať Vedeckému výboru pre potraviny na účely kompletného vyhodnotenia s dôrazom na kritériá čistoty;keďže opatrenia stanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1V prílohe k tejto smernici sú stanovené kritériá čistoty uvedené v článku 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre farbivá uvedené v smernici 94/36/ES.Týmto sa ruší článok 8 a príloha III smernice z 23. októbra 1962.Článok 21. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 1. júla 1996. Okamžite budú o tom informovať Komisiu.Keď členské štáty prijmú tieto opatrenia, musia v čase svojho úradného uverejnenia obsahovať odkaz na túto smernicu alebo musia byť sprevádzané takýmto odkazom. Členské štáty prijmú procesný postup pre formuláciu takéhoto odkazu.2. Výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. júlom 1996, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, však možno predávať na trhu až do vyčerpania zásob.Článok 3Táto smernica nadobúda účinnosť tretí deň odo dňa jej uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 4Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 26. júla 1995Za KomisiuMartin BANGEMANNčlen KomisiePRÍLOHAA. Všeobecná špecifikácia hliníkových lakovDefinícia: Hliníkové laky sa pripravujú reakciou farbív odpovedajúcich podmienkam čistoty stanoveným v príslušnej upresňujúcej monografii s oxidom hlinitým vo vodnom prostredí. Oxid hlinitý je obvykle čerstvo pripravený nesušený materiál, ktorý sa pripravuje reakciou síranu alebo chloridu hlinitého s uhličitanom alebo hydrogénuhličitanom sodným alebo vápenatým, alebo s amoniakom. Po vytvorení laku sa výrobok prefiltruje, premyje vodou a vysuší. V konečnom výrobku sa môže nachádzať aj nezreagovaný oxid hlinitý.Látky nerozpustné v HCl Najviac 0,5 %Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % (v neutrálnom prostredí) Na zodpovedajúce farbivá sa vzťahujú špecifické podmienky čistoty.B. ŠPECIFICKÉ PODMIENKY ČISTOTYE 100 KURKUMÍNSynonymá CI prírodná žltá 3, kurkumová žltá, diferoylmetánDefinícia Kurkumín sa získava extrakciou kurkumy rozpúšťadlom, t. j. extrakciou podzemkov kurkumy dlhej Curcuma lónga L. Aby sa získal koncentrovaný kurkumínový prášok, extrakt sa prečisťuje kryštalizáciou. Výrobok sa v zásade skladá z kurkumínov, t. j. farebného (1,7-bis(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-diónu) a jeho dvoch derivátov bez metoxy skupín v premenlivom zložení. Môžu byť prítomné ešte menšie množstvá olejov a živíc, ktoré sa v kurkume prirodzene vyskytujú. Pri extrakcii sa môžu používať len tieto rozpúšťadlá: octan etylnatý, acetón, oxid uhličitý, dichlórmetán, n-butanol, metanol, etanol, hexán.Trieda DicinnamoylmetánČíslo C.I. 75300Einecs 207-280-5Chemické názvy I 1,7-bis(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-dión II 1-(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-dión III 1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-diónChemický vzorec I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4Molekulová hmotnosť I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39Obsah Najmenej 90 % farebných látok celkom [pic]1,607 pri cca 426 nm v etanoleOpis Oranžovožltý kryštalický prášokIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum v etanole pri cca 426 nmB. Rozpätie bodu topenia 179 - 182 °CČistotaZvyšky rozpúšťadiel Octan etylnatý Acetón n-butanol Metanol Etanol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 101 i) RIBOFLAVÍNSynonymá LaktoflavínTrieda IsoalloxazínEinecs 201-507-1Chemické názvy 7,8-dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dión 7,8-dimetyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazinChemický vzorec C17H20N4O6Molekulová hmotnosť 376,37Obsah Najmenej 98 % na bezvodej báze [pic]328 pri cca 444 nm vo vodnom roztokuOpis Žltý až oranžovožltý kryštalický prášok s miernym zápachomIdentifikáciaA. Spektrometria Pomer A375/A267 je medzi 0,31 a 0,33 Pomer A444/A267 je medzi vo vodnom roztoku 0,36 a 0,39 Maximum vo vode pri cca 375 nmB. Optická otáčavosť [pic] medzi - 115° a - 140° v 0,05N roztoku hydroxidu sodnéhoČistotaÚbytok hmotnosti sušením Najviac 1,5 % po sušení pri 105 °C po 4 hodináchSíranový popol Najviac 0,1 %Primárne aromatické amíny Najviac 100 mg/kg (prepočítané ako anilín)Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 101 ii) RIBOFLAVÍN-5'-FOSFOREČNANSynonymá Riboflavín-5'-fosforečnan sodnýDefinícia Táto špecifikácia sa týka riboflavínu-5'-fosforečnanu s menšími množstvami voľného riboflavínu a riboflavín difosforečnanuTrieda IzoalloxazínEinecs 204-988-6Chemické názvy (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimetyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxypentyl fosforečnan monosodný; monosodná soľ 5'-monofosforečnanového esteru riboflavínuChemický vzorec Pre dihydrátovú formu: C17H20N4NaO9P2H2O Pre bezvodú formu. C17H20N4NaO9PMolekulová hmotnosť 541,36Obsah Najmenej 95 % farebných látok celkom, prepočítané ako C17H20N4NaO9P2H2O [pic]250 pri cca 375 nm vo vodnom roztokuOpis Žltý až oranžový kryštalický hygroskopický prášok s miernym zápachom a horkou chuťouIdentifikáciaA. Spektrometria Pomer A375/A267 je medzi 0,30 a 0,34 vo vodnom roztoku Pomer A444/A267 je medzi 0,35 a 0,40 Maximum vo vode pri cca 375 nmB. Optická otáčavosť [pic] medzi + 38° a + 42° v 5M roztoku HClČistotaÚbytok hmotnosti sušením Najviac 8 % (100 °C, 5 hodín vo vákuu nad P2O5) pre dihydrátSíranový popol Najviac 25 %Anorganické fosforečnany Najviac 1,0 % (prepočítané ako PO4 na bezvodej báze)Vedľajšie farebné látky Riboflavín (voľný): Najviac 6 % Difosforečnan riboflavínu: Najviac 6 %Primárne aromatické amíny Najviac 70 mg/kg (prepočítané ako anilín)Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 102 TARTRAZÍNSynonymá CI potravinárska žltá 4Definícia Tartrazín sa v podstate skladá z 5-hydroxy-1-(4-sulfónanofenyl)-4-(4-sulfónanofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylátu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Tartrazín sa opisuje ako sodná soľ. Sú povolené tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 19140Einecs 217-699-5Chemické názvy 5-hydroxy-1-(4-sulfónanofenyl)-4-(4-sulfónanofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylát trisodnýChemický vzorec C16H9N4Na3O9S2Molekulová hmotnosť 534,37Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]530 pri cca 426 nm vo vodnom roztokuOpis Bledo oranžový prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 426 nmB. Žltý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 1,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 4-hydrazinobenzén sulfónová kyselina 4-aminobenzén-1-sulfónová kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-3-karboxylová kyselina 4,4'-diazoaminodi(benzén sulfónová kyselina) Tetrahydroxyjantarová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 104 CHINOLÍNOVÁ ŽLTÁSynonymá CI potravinárska žltá 13Definícia Chinolínová žltá sa pripravuje sulfonáciou 2-(2-chinolyl) indan-1,3-diónu. Chinolínová žltá sa v podstate skladá zo sodných solí zmesi disulfónanov (predovšetkým), monosulfónanov a trisulfónanov uvedenej zlúčeniny a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Chinolínová žltá sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda ChinoftalónČíslo C.I. 47005Einecs 305-897-5Chemický názov Disodná soľ disulfónanov 2-(2-chinolyl) indan-1,3-diónu (základná zložka)Chemický vzorec C18H9NNa2O8S2 (základná zložka)Molekulová hmotnosť 477,38 (základná zložka)Obsah Najmenej 70 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ Chinolínová žltá musí mať toto zloženie: Z celkových prítomných farebných látok je: najmenej 80 % 2-(2-chinolyl) indan-1,3-dión-disulfónanu disodného najviac 15 % 2-(2-chinolyl) indan-1,3-dión-monosulfónanu sodného najviac 7,0 % 2-(2-chinolyl) indan-1,3-dión-trisulfónanu trisodného [pic]865 (základná zložka) pri cca 411 nm vo vodnom roztoku kyseliny octovejOpis Žltý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vodnom roztoku kyseliny octovej o pH 5 pri cca 411 nmB. Žltý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 4,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 2-metylchinolín 2-metylchinolín-sulfónová kyselina kyselina ftalová 2,6-dimetylchinolín 2,6-dimetylchinolín-sulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %2-(2-chinolyl)indan-1,3-dión Najviac 4 mg/kgNesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 110 ŽLTÁ SY FCFSynonymá CI potravinárska žltá 3, oranžovo žltá SDefinícia Žltá SY FCF sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(4-sulfónanofenylazo) naftalén-6-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Žltá SY FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 15985Einecs 220-491-7Chemické názvy 2-hydroxy-1-(4-sulfónanofenylazo) naftalén-6-sulfónan disodnýChemický vzorec C16H10N2Na2O7S2Molekulová hmotnosť 452,37Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]555 pri cca 485 nm vo vodnom roztoku o pH 7Opis Oranžovočervený prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 485 nm pri pH 7B. Oranžový roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 5,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 4-aminobenzén-1-sulfónová kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina 6-hydroxynaftalén-2-sulfónová kyselina 7-hydroxynaftalén-1,3-disulfónová kyselina 4,4'-diazoaminodi(benzén sulfónová kyselina) 6,6'-oxydi(naftalén-2-sulfónová kyselina) Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNYDefinícia Karmíny a kyselina karmínová sa získavajú z vodných, vodno­alkoholických alebo alkoholických extraktov košenily, pozostávajúcich zo sušených tiel samičiek hmyzu Dactylopius coccus. Farebným základom je kyselina karmínová. Môžu sa vytvárať hliníkové laky kyseliny karmínovej (karmíny), v ktorých sa predpokladá prítomnosť hliníka a kyseliny karmínovej v molárnom pomere 1:2. V komerčných výrobkoch je farebná podstata spolu s amónnymi, vápenatými, draselnými alebo sodnými katiónmi, jednotlivo alebo v kombináciách a tieto katióny môžu byť aj v prebytku. Komerčné výrobky môžu tiež obsahovať bielkovinový materiál z pôvodného hmyzu a môžu tiež obsahovať voľné karmíny a malé zvyšky neviazaných katiónov hlinitých.Trieda AntrachinónČíslo C.I. 75470Einecs Košenila: 215-680-6; kyselina karmínová : 215-023-3; karmíny: 215-724-4Chemické názvy 7--D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-metyl-9,10-dixoantracén-2-karboxylová kyselina (kyselina karmínová); karmín je hydratovaný hliníkový chelát tejto kyselinyChemický vzorec C22H20O13 (kyselina karmínová)Molekulová hmotnosť 492,39 (kyselina karmínová)Obsah Najmenej 2,0 % kyseliny karmínovej v extraktoch obsahujúcich kyselinu karmínovú; najmenej 50 % kyseliny karmínovej v chelátoch.Opis Červená až tmavo červená, drobivá pevná látka alebo prášok. Extrakt košenily je všeobecne tmavo červená kvapalina, ale môže sa tiež vysušiť na prášok.IdentifikáciaSpektrometria Maximum vo vodnom roztoku amoniaku pri cca 518 nm Kyselina karmínová má maximum v zriedenej kyseline chlorovodíkovej pri cca 494 nmČistotaArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 122 AZORUBÍN, KARMOISÍNSynonymá CI potravinárska červená 3Definícia Azorubín sa v podstate skladá z 4-hydroxy-3-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-1-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Azorubín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 14720Einecs 222-657-4Chemický názov 4-hydroxy-3-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-1-sulfónan disodnýChemický vzorec C20H12N2Na2O7S2Molekulová hmotnosť 502,44Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic] 510 pri cca 516 nm vo vodnom roztokuOpis Červený až gaštanovo hnedý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 516 nmB. Červený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 2,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 4-aminonaftalén-1-sulfónová kyselina 4-hydroxynaftalén-1-sulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 123 AMARANTSynonymá CI potravinárska červená 9Definícia Amarant sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-3,6-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Amarant sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 16185Einecs 213-022-2Chemický názov 2-hydroxy-1-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-3,6-disulfónan trisodnýChemický vzorec C20H11N2Na3O10S3Molekulová hmotnosť 604,48Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]440 pri cca 520 nm vo vodnom roztokuOpis Červenkasto hnedý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 520 nmB. Červený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 3,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 4-aminonaftalén-1-sulfónová kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina 6-hydroxynaftalén-2-sulfónová kyselina 7-hydroxynaftalén-1,3-disulfónová kyselina 7-hydroxynaftalén-1,3,6-trisulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 124 PONCEAU 4R, KOŠENILOVÁ ČERVENÁ ASynonymá CI potravinárska červená 7Definícia Ponceau 4R sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-6,8-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo ponceau 4R sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 16255Einecs 220-036-2Chemický názov 2-hydroxy-1-(4-sulfónano-1-naftylazo) naftalén-6,8-disulfónan trisodnýChemický vzorec C20H11N2Na3O10S3Molekulová hmotnosť 604,48Obsah Najmenej 80 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]430 pri cca 505 nm vo vodnom roztokuOpis Červenavý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 505 nmB. Červený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 1,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 4-aminonaftalén-1-sulfónová kyselina 7-hydroxynaftalén-1,3-disulfónová kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina 6-hydroxynaftalén-2-sulfónová kyselina 7-hydroxynaftalén-1,3,6-trisulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 127 ERYTROZÍNSynonymá CI potravinárska červená 14Definícia Erytrozín sa v podstate skladá z monohydrátu 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Erytrozín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda XanténČíslo C.I. 45430Einecs 240-474-8Chemický názov Monohydrát 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodnéhoChemický vzorec C20H6I4Na2O5H2OMolekulová hmotnosť 897,88Obsah Najmenej 87 % farebných látok celkom, prepočítané ako bezvodá sodná soľ [pic] 1 100 pri cca 526 nm vo vodnom roztoku s pH 7Opis Červený prášok alebo zrnká.IdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 526 nm pri pH 7B. Červený roztok vo vodeČistotaAnorganické jodidy, prepočítané ako jodid sodný Najviac 0,1 %Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky (okrem fluoresceínu) Najviac 4,0 %Fluoresceín Najviac 20 mg/kgOrganické zlúčeniny iné ako farebné látky:Tri-jodoresorcinol Najviac 0,2 %2-(2,4-dihydroxy-3,5-dijodobenzoyl) benzoová kyselina Najviac 0,2 %Látky extrahovateľné éterom Z roztoku s pH 7 až 8 najviac 0,2 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgHliníkové laky Nemožno použiť metódu založenú na stanovení podielov nerozpustných v kyseline chlorovodíkovej. Nahrádza sa metódou založenou na stanovení podielov nerozpustných v hydroxide sodnom. Tieto podiely nesmú v prípade tohto farbiva prekročiť 0,5 %.E 128 ČERVENÁ 2 GSynonymá CI potravinárska červená 10, azogeranínDefinícia Červená 2G sa v podstate skladá z 8-acetamido-1-hydroxy-2-fenylazo-naftalén-3,6-disulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo červená 2G sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 18050Einecs 223-098-9Chemický názov 8-acetamido-1-hydroxy-2-fenylazo-naftalén-3,6-disulfónan disodnýChemický vzorec C18H13N3Na2O8S2Molekulová hmotnosť 509,43Obsah Najmenej 80 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic] 620 pri cca 532 nm vo vodnom roztokuOpis Červený prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 532 nmB. Červený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 2,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 5-acetamido-4-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina 5-amino-4-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 129 ČERVENÁ ALLURA ACSynonymá CI potravinárska červená 17Definícia Červená Allura AC sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Červená Allura AC sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda MonoazoČíslo C.I. 16035Einecs 247-368-0Chemický názov 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónan disodnýChemický vzorec C18H14N2Na2O8S2Molekulová hmotnosť 496,42Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]540 pri cca 504 nm vo vodnom roztoku s pH 7Opis Tmavočervený prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri cca 504 nmB. Červený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 3,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:6-hydroxy-2-naftalén sulfónová kyselina, sodná soľ Najviac 0,3 %4-amino-5-metoxy-2-metylbenzén sulfónová kyselina Najviac 0,2 %6,6-oxybis (2-naftalén sulfónová kyselina), disodná soľ Najviac 1,0 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 131 PATENTNÁ MODRÁ VSynonymá CI potravinárska modrá 5Definícia Patentná modrá V sa v podstate skladá zo zlúčenín vápníka alebo sodíka s vnútornou soľou [4-(-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-metyliden)-2,5-cyklohexadién-1-yliden] dietylamonného hydroxidu a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným a/alebo síranom vápenatým ako základnými nefarebnými zložkami. Je povolená tiež draselná soľ.Trieda TriarylmetánČíslo C.I. 42051Einecs 222-573-8Chemické názvy Zlúčenina vápníka alebo sodíka s vnútornou soľou [4-(-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-metyliden)-2,5-cyklohexadién-1-yliden] dietylamonného hydroxiduChemický vzorec Zlúčenina vápníka: C27H31N2O7S2Ca1/2 Zlúčenina sodíka: C27H31N2O7S2NaMolekulová hmotnosť Zlúčenina vápníka: 579,72 Zlúčenina sodíka: 582,67Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic] 2 000 pri cca 638 nm vo vodnom roztoku s pH 5Opis Tmavomodrý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri 638 nm s pH 5B. Modrý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 2,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: 3-hydroxy-benzaldehyd 3-hydroxy-benzoová kyselina 3-hydroxy-4-sulfobenzoová kyselina N,N-dietylamino-benzén sulfónová kyselina Spolu najviac 0,5 %Leukobáza Najviac 4,0 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Z roztoku s pH 5 najviac 0,2 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 132 INDIGOTÍN, INDIGO KARMÍNSynonymá CI potravinárska modrá 1Definícia Indigotín sa v podstate skladá zo zmesi 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfónanu disodného a 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom ako základnými nefarebnými zložkami. Indigotín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda IndigoidČíslo C.I. 73015Einecs 212-728-8Chemické názvy 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfónan disodnýChemický vzorec C16H8N2Na2O8S2Molekulová hmotnosť 466,36Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ; 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfónan disodný: najviac 18 % [pic] 480 pri cca 610 nm vo vodnom roztokuOpis Tmavomodrý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri 610 nmB. Modrý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Okrem 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfónanu disodného: najviac 1,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: isatín-5-sulfónová kyselina 5-sulfoantranilová kyselina antranilová kyselina Spolu najviac 0,5 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 133 BRILANTNÁ MODRÁ FCFSynonymá CI potravinárska modrá 2Definícia Brilantná modrá FCF sa v podstate skladá z -(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl--(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino)-cyklohexa-2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónanu disodného a jeho izomérov a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo brilantná modrá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda TriarylmetánČíslo C.I. 42090Einecs 223-339-8Chemické názvy -(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl--(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) cyklohexa-2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónan disodnýChemický vzorec C37H34N2Na2O9S3Molekulová hmotnosť 792,84Obsah Najmenej 85 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic] 1 630 pri cca 630 nm vo vodnom roztokuOpis Červenkasto modrý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri 630 nmB. Modrý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 6,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:Suma 2-,3- a 4-formylbenzén-sulfónových kyselín Najviac 1,5 %3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino) metyl benzén sulfónová kyselina Najviac 0,3 %Leukobáza Najviac 5,0 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % pri pH 7Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 140 i) CHLOROFYLYSynonymá CI prírodná zelená 3, chlorofyl horčíka, feofytín horčíkaDefinícia Chlorofyly sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Počas postupného odstraňovania rozpúšťadla sa môže prirodzene prítomný komplexne viazaný horčík z chlorofylov celkom alebo čiastočne odstrániť, aby vznikli zodpovedajúce feofytíny. Základnými farebnými látkami sú feofytíny a chlorofyly horčíka. Extrahovaný výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, ako aj oleje, tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Pre extrakciu sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán.Trieda PorfyrínČíslo C.I. 75810Einecs Chlorofyly: 215-800-7, chlorofyl a: 207-536-6, chlorofyl b: 208-272-4Chemické názvy Hlavnými farebnými látkami sú: Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín a) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl a) Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín b) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl b)Chemický vzorec Chlorofyl a (komplex horčíka): C55H72MgN4O5 Chlorofyl a: C55H74N4O5 Chlorofyl b (komplex horčíka): C55H70MgN4O6 Chlorofyl b: C55H72N4O6Molekulová hmotnosť Chlorofyl a (komplex horčíka): 893,51 Chlorofyl a: 871,22 Chlorofyl b (komplex horčíka): 907,49 Chlorofyl b: 885,20Obsah Najmenej 10 % celkových koordinovaných chlorofylov a ich komplexov s horčíkom [pic]700 pri cca 409 nm v chloroformuOpis Voskovitá pevná látka, farebne sa meniaca od olivovo zelenej do tmavozelenej podla obsahu komplexne viazaného horčíkaIdentifikáciaSpektrometria Maximum v chloroforme pri cca 409 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Etanol Propán-2-ol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: Najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 140 ii) CHLOROFYLÍNYSynonymá CI prírodná zelená 5, chlorofylín sodíka, chlorofylín draslíkaDefinícia Alkalické soli chlorofylínov sa získavajú zmydelňovaním rozpúšťadlových extraktov z prírodných druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Kyslé skupiny sú neutralizované, aby sa vytvorily draselné a/alebo sodné soli. Pre extrakcii sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán.Trieda PorfyrínČíslo C.I. 75815Einecs 287-483-3Chemické názvy Hlavnými farebnými látkami sú vo svojich kyslých formách: 3-(10-karboxylano-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín a) a 3-(10-karboxylano-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín b) V závislosti na stupni hydrolýzy môže byť cyklopentenylový kruh štiepený a ako výsledok vzniká tretí funkčný karboxyl. Môžu byť prítomné tiež komplexy horčíka.Chemický vzorec Chlorofylín a (kyslá forma): C34H34N4O5 Chlorofylín b (kyslá forma): C34H32N4O6Molekulová hmotnosť Chlorofylín a: 578,68 Chlorofylín b: 592,66 Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, každá sa môže zvýšiť o 18 daltonov.Obsah Najmenej 95 % celkových chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri cca 100 °C. [pic] 700 pri cca 405 nm vo vodnom roztoku s pH 9 [pic] 140 pri cca 653 nm vo vodnom roztoku s pH 9Opis Tmavozelený až modročierny prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 9 pri cca 405 nm a pri cca 653 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Etanol Propán-2-ol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 141 i) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLOVSynonymá CI prírodná zelená 3, meďnatý komplex chlorofylu, feofytín mediDefinícia Meďnaté komplexy chlorofylov sa získavajú pridaním soli medi k látke získanej extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy a tiež tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Základné farebné látky sú feofytíny medi. Pre extrakciu sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán.Trieda PorfyrínČíslo C.I. 75815Einecs Meďnatý komplex chlorofylu a: 239-830-5, meďnatý komplex chlorofylu b: 246-020-5Chemické názvy [Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý komplex chlorofylu a) [Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý komplex chlorofylu b)Chemický vzorec Meďnatý komplex chlorofylu a: C55H72CuN4O5 Meďnatý komplex chlorofylu b: C55H70CuN4O6Molekulová hmotnosť Meďnatý komplex chlorofylu a: 932,75 Meďnatý komplex chlorofylu b: 946,73Obsah Najmenej 10 % celkových meďnatých komplexov chlorofylu. [pic] 540 pri cca 422 nm v chloroforme [pic] 300 pri cca 652 nm v chloroformeOpis Voskovitá pevná látka, farebne premenlivá od modrozelenej do tmavozelenej v závislosti na pôvodnom materiáluIdentifikáciaSpektrometria Maximum v chloroforme pri cca 422 nm a pri cca 652 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Etanol Propán-2-ol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: Najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgIóny medi Najviac 200 mg/kgMeď celkom Najviac 8,0 % celkových feofytínov mediE 141 ii) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLÍNOVSynonymá Sodná soľ meďnatého komplexu chlorofylínu, draselná soľ meďnatého komplexu chlorofylínu, CI prírodná zelená 5Definícia Alkalické soli meďnatých komplexov chlorofylínov sa získavajú prídavkom medi k výrobku získanému zmydelňovaním rozpúšťadlových extraktov z prírodných druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy; zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Po pridaní medi k prečisteným chlorofylínom sú neutralizované kyslé skupiny, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli. Pre extrakcii sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán.Trieda PorfyrínČíslo C.I. 75815EinecsChemické názvy Hlavnými farebnými látkami sú vo svojich kyslých formách: 3-(10-karboxylano-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionan, meďnatý komplex (meďnatý komplex chlorofylínu a) a 3-(10-karboxylano-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionan, meďnatý komplex (meďnatý komplex chlorofylínu b)Chemický vzorec Meďnatý komplex chlorofylínu a (kyslá forma): C34H32CuN4O5 Meďnatý komplex chlorofylínu b (kyslá forma): C34H30CuN4O6Molekulová hmotnosť Meďnatý komplex chlorofylínu a: 640,20 Meďnatý komplex chlorofylínu b: 654,18 Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov.Obsah Najmenej 95 % celkových meďnatých komplexov chlorofylínov vo vzorke sušenej pri 100 °C 1 h. [pic]565 pri cca 405 nm vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5 [pic]145 pri cca 630 nm vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5Opis Tmavozelený až modročierny prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5 pri cca 405 nm a pri cca 630 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo Etanol v kombinácii Propán-2-ol HexánDichlórmetán: Najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgIóny medi Najviac 200 mg/kgMeď celkom Najviac 8,0 % celkových meďnatých komplexov chlorofylínovE 142 ZELENÁ SSynonymá CI potravinárska zelená 4, brilantná zelená BSDefinícia Zelená S sa v podstate skladá z N-[4-(dimetylamino)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínia sodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo zelená S sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda TriarylmetánČíslo C.I. 44090Einecs 221-409-2Chemické názvy N-[4-[[4-(dimetylamíno)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínium sodný 5-[4-(dimetylamino)--(4-dimetyliminocyklohexa-2,5-diényliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfónano-naftalén)-2-sulfónan sodný (alternatívny chemický názov)Chemický vzorec C27H25N2NaO7S2Molekulová hmotnosť 576,63Obsah Najmenej 80 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]1 720 pri cca 632 nm vo vodnom roztokuOpis Tmavomodrý alebo tmavozelený prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri 632 nmB. Modrý alebo zelený roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 1,0 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:4,4'-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkohol Najviac 0,1 %4,4'-bis(dimetylamino)-benzofenon Najviac 0,1 %3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová kyselina Najviac 0,2 %Leukobáza Najviac 5,0 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 150a KARAMELDefinícia Karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextrózy). Pre podporenie karamelizácie sa môžu použiť kyseliny, zásady a soli s výnimkou zlúčenín amoniaku a siričitanov.Einecs 232-435-9Opis Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látkyČistotaFarbivo viazané na DEAE celulózu Najviac 50 %Farbivo viazané na fosforylcelulózu Najviac 50 %Intenzita farby[6] 0,01 - 0,12Celkový dusík Najviac 0,1 %Celková síra Najviac 0,2 %Arzén Najviac 1 mg/kgOlovo Najviac 2 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 25 mg/kgE 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMELDefinícia Kaustický sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti siričitanových zlúčenín (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný); nepoužívajú sa žiadne zlúčeniny amoniaku.Einecs 232-435-9Opis Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látkyČistotaFarbivo viazané na DEAE celulózu Viac ako 50 %Intenzita farby[7] 0,05 - 0,13Celkový dusík Najviac 0,3 % [8]Oxid siričitý Najviac 0,2 % [9]Celková síra 0,3 - 3,5 %8Síra viazaná na DEAE celulózu Viac ako 40 %Absorbančný pomer farbiva viazaného na DEAE celulózu 19 - 34Absorbančný pomer (A280/560) Viac ako 50Arzén Najviac 1 mg/kgOlovo Najviac 2 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 25 mg/kgE 150c AMONIAKOVÝ KARAMELDefinícia Amoniakový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín amoniaku (hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny a fosforečnan amónny); nepoužívajú sa žiadne siričitanové zlúčeniny.Einecs 232-435-9Opis Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látkyČistotaFarbivo viazané na DEAE celulózu Najviac 50 %Farbivo viazané na fosforylcelulózu Viac ako 50 %Intenzita farby[10] 0,08 - 0,36Amoniakový dusík Najviac 0,3 %[11]4-metylimidazol Najviac 250 mg/kg[12]2-acetyl-4-tetrahydoxy-butylimidazol Najviac 10 mg/kg[13]Celková síra Najviac 0,2 %[14]Celkový dusík 0,7 - 3,3 %[15]Absorbančný pomer farbiva viazaného na fosforylcelulózu 13 - 35Arzén Najviac 1 mg/kgOlovo Najviac 2 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 25 mg/kgE 150d AMONIAK-SULFITOVÝ KARAMELDefinícia Amoniak - sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy, fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín siričitanu i amoniaku (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný, hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny, fosforečnan amónny, síran amónny, siričitan amónny a hydrogénsiričitan amónny).Einecs 232-435-9Opis Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látkyČistotaFarbivo viazané na DEAE celulózu Viac ako 50 %Intenzita farby[16] 0,10 - 0,60Amoniakový dusík Najviac 0,6 %[17]Oxid siričitý Najviac 0,2 %[18]4-metylimidazol Najviac 250 mg/kg[19]Celkový dusík 0,3 - 1,7 %[20]Celková síra 0,8 - 2,5 %[21]Pomer dusík/síra v alkoholovej zrazenine 0,7 - 2,7Absorbančný pomer alkoholovej zrazenine[22] 8 - 14Absorbančný pomer (A280/560) Najviac 50Arzén Najviac 1 mg/kgOlovo Najviac 2 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 25 mg/kgE 151 BRILANTNÁ ČIERNA BN, ČIERNA PNSynonymá CI potravinárska čierna 1Definícia Brilantná čierna BN sa v podstate skladá z 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfónano-4-(4-sulfónanofenylazo)-1-naftylazo] naftalén-1,7-disulfónanu tetrasodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo brilantná čierna BN sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda BisazoČíslo C.I. 28440Einecs 219-746-5Chemické názvy 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfónano-4-(4-sulfónanofenylazo)-1-naftylazo] naftalén-1,7-disulfónan tetrasodnýChemický vzorec C28H17N5Na4O14S4Molekulová hmotnosť 867,69Obsah Najmenej 80 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ [pic]530 pri cca 570 nm v roztokuOpis Čierny prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode pri 570 nmB. Modročierny roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 10 % (vyjadrené v obsahu farbiva)Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:4-acetamido-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová kyselina 4-amino-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová kyselina 8-aminonaftalén-2-sulfónová kyselina 4,4'-diazoaminidi-(benzénsulfónová kyselina) Spolu najviac 0,8 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredíArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 153 RASTLINNÁ UHLÍKOVÁ ČIERNASynonymá Rastlinná čiernaDefinícia Rastlinná uhlíková čierna sa vyrába karbonizáciou rastlinného materiálu, ako je drevo, celulózové zvyšky, rašelina a kokosové a iné škrupiny. Surový materiál sa karbonizuje za vysokých teplôt. V podstate pozostáva z jemne rozptýleného uhlíka. Môže obsahovať menšie množstvo dusíka, vodíka a kyslíka. Po výrobe môže výrobok obsahovať trochu absorbovanej vlhkosti.Číslo C.I. 77266Einecs 215-609-9Chemické názvy UhlíkChemický vzorec CMolekulová hmotnosť 12,01Obsah Najmenej 95 % uhlíka, prepočítané bez vody a bez popolaOpis Čierny prášok, bez zápachu a chutiIdentifikáciaA. Rozpustnosť Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadláchB. Horenie Po zahriatí do červena horí pomaly a bez plameňaČistotaPopol (celkom) Najviac 4,0 % (teplôta vznícení: 625 °C)Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgPolyaromatické uhlovodíky Extrakt získaný extrakciou 1 g výrobku s 10 g čistého cyklohexánu v prístroji pre kontinuálnu extrakciu musí byť bezfarebný, fluorescencia extraktu v ultrafialovom svetle nemá byť intenzívnejšia ako fluorescencia roztoku 0,100 mg síranu chinínia v 1 000 ml 0,01M kyseliny sírovej.Úbytok hmotnosti sušením Najviac 12 % (120 °C, 4 hodiny)Látky rozpustné v alkáliách Filtrát, ktorý sa získa varením 2 g vzorky s 20 ml N hydroxidu sodného a filtrovaním, je bezfarebný.E 154 HNEDÁ FKSynonymá CI potravinárska hnedá 1Definícia Hnedá FK v podstate pozostáva zo zmesi: I 4-(2,4-diaminofenylazo) benzénsulfónanu sodného II 4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzénsulfónanu sodného III 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónanu) disodného IV 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónanu) disodného V 4,4'-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónanu) disodného VI 4,4',4''-(2,4-diaminobenzén-1,3,5-trisazo) tri(benzénsulfónanu) trisodného a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo hnedá FK sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda Azo (zmes mono-, bis- a trisazo farbív)EinecsChemické názvy Zmes: I 4-(2,4-diaminofenylazo) benzénsulfónan sodný II 4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzénsulfónan sodný III 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónan) disodný IV 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónan) disodný V 4,4'-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-fenylenbisazo) di(benzénsulfónan) disodný VI 4,4',4''-(2,4-diaminobenzén-1,3,5-trisazo) tri(benzénsulfónan) trisodnýChemický vzorec I C12H11N4NaO3S II C13H13N4NaO3S III C18H14N6Na2O6S2 IV C18H14N6Na2O6S2 V C19H16N6Na2O6S2 VI C24H17N8Na3O9S3Molekulová hmotnosť I 314,30 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59Obsah Najmenej 70 % farebných látok celkom Zo všetkých farebných látok nemá podiel zložiek prekročiť: I 26 % II 17 % III 17 % IV 16 % V 20 % VI 16 %Opis Červenohnedý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaOranžový až načervenalý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 3,5 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:4-aminobenzén-1-sulfónová kyselina Najviac 0,7 %m-fenylendiamin a 4-metyl-m-fenylendiamín Najviac 0,35 %Nesulfónované primárne aromatické amíny iné ako m-fenylendiamín a 4-metyl-m-fenylendiamín Najviac 0,007 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 155 HNEDÁ HTSynonymá CI potravinárska hnedá 3Definícia Hnedá HT v podstate pozostáva z 4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymetyl-1,3-fenylenbisazo) di(naftalén-1-sulfónanu) disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Hnedá HT sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.Trieda BisazoČíslo C.I. 20285Einecs 224-924-0Chemické názvy 4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymetyl-1,3-fenylenbisazo) di(naftalén-1-sulfónan) disodnýChemický vzorec C27H18N4Na2O9S2Molekulová hmotnosť 652,57Obsah Najmenej 70 % farebných látok celkom, prepočítané ako sodná soľ. [pic]403 pri cca 460 nm vo vodnom roztoku s pH 7Opis Červenohnedý prášok alebo zrnkáIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum vo vode s pH 7 pri 460 nmB. Hnedý roztok vo vodeČistotaLátky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Najviac 10 % (metódou chromatografie na tenkej vrstve)Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:4-aminonaftalén-1-sulfónová kyselina Spolu najviac 0,7 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Najviac 0,2 % v roztoku s pH 7Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160a i) ZMES KAROTÉNOVSynonymá CI prírodná oranžová 5Definícia Zmes karoténov sa získava extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov jedlých rastlín, mrkvy, rastlinných olejov, trávy, lucerny (ďateliny) a žihľavy. Hlavná farebná látka pozostáva z karotenoidov, z ktorých hlavnú úlohu zastupuje -karotén. Môžu byť prítomné -, -karotény a ostatné pigmenty. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky prirodzene sa vyskytujúce v pôvodnom materiáli. Pri extrakcii sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, dichlórmetán a oxid uhličitý.Trieda KarotenoidČíslo C.I. 75130Einecs 230-636-6Chemické názvyChemický vzorec -karotén: C40H56Molekulová hmotnosť -karotén: 536,88Obsah Najmenej 5 % karoténov (prepočítané ako -karotén). Pre výrobky získané extrakciou rastlinných olejov: v jedlých tukoch najmenej 0,2 % [pic]2 500 pri cca 440 - 457 nm v cyklohexáneIdentifikáciaSpektrometria Maximum v cyklohexáne pri 440 - 457 nm a 470 nm - 486 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Propán-2-ol Hexán Etanol Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán Najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160a ii) -KAROTÉNSynonymá CI prírodná oranžová 5Definícia Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry -karoténu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované prípravky môžu mať rozdielne pomery cis- a transizomérov.Trieda KarotenoidČíslo C.I. 40800Einecs 230-636-6Chemické názvy -karotén, ,-karoténChemický vzorec C40H56Molekulová hmotnosť 536,88Obsah Najmenej 96 % farebných látok celkom (vyjadruje sa ako -karotén) [pic]2 500 pri cca 453 - 456 nm v cyklohexáneOpis Červené až hnedastočervené kryštály alebo kryštalický prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum v cyklohexánu pri 453 - 456 nmČistotaSíranový popol Najviac 0,2 %Vedľajšie farebné látky Karotenoidy iné ako -karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkomArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXINSynonymá CI prírodná oranžová 4DefiníciaTrieda KarotenoidČíslo C.I. 75120Einecs Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixin: 230-248-7Chemické názvy Bixin: 6'-metylhydrogen-9'-cis-6,6'-diapokarotén-6,6'-dioát 6'-metylhydrogen-9'-trans-6,6'-diapokarotén-6,6'-dioát Norbixin: kyselina 9'-cis-6,6'-diapokarotén-6,6'-diová kyselina 9'-trans-6,6'-diapokarotén-6,6'-diováChemický vzorec Bixin: C25H30O4 Norbixin: C24H28O4Molekulová hmotnosť Bixin: 394,51 Norbixin: 380,48Opis Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztokIdentifikáciaSpektrometria Bixin: maximum v chloroforme pri cca 502 nm Norbixin: maximum v zriedenom roztoku KOH pri cca 482 nmi) Bixin a norbixin extrahovaný rozpúšťadlomDefinícia Bixin sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) pomocou jedného alebo viacerých z týchto rozpúšťadiel: acetón, metanol, hexán alebo dichlórmetán, oxid uhličitý. Po extrakci nasleduje odstránenie rozpúšťadla. Norbixín sa pripravuje hydrolýzou vodnou alkáliou z extrahovaného bixinu. Bixin a norbixin môžu obsahovať iné materiály extrahované zo semien oreláníku. Bixinový prášok obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixin, ktorý môže byť zastúpený v oboch formách, cis i trans. Môžu byť prítomné aj produkty tepelného rozkladu bixinu. Norbixinový prášok obsahuje ako hlavnú farebnú látku produkty hydrolýzy bixinu vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis aj trans.Obsah Bixinové prášky neobsahujú menej ako 75 % celkových karotenoidov, prepočítané ako bixin. Norbixinové prášky neobsahujú menej ako 25 % celkových karotenoidov, prepočítané ako norbixin. Bixin: [pic]2 870 pri cca 502 nm v chloroforme Norbixin: [pic]2 870 pri cca 482 nm v roztoku KOHČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metanol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgii) Alkalicky extrahovaný annattoDefinícia Vo vode rozpustné annatto sa pripravuje extrakciou vodnými zásadami (hydroxid sodný alebo draselný) z vonkajšieho obalu semien kríka annatto (Bixa orellana L.). Vo vode rozpustné annatto obsahuje ako hlavnú farebnú látku norbixin produkt hydrolýzy bixinu, vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis i trans.Obsah Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, vyjadruje sa ako norbixin Norbixin: [pic]2 870 pri cca 482 nm v roztoku KOHČistotaArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgiii) Annatto extrahovaný olejomDefinícia Extrakty annatta v oleji, ako roztok alebo suspenzia, sa pripravujú extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) jedlým rastlinným olejom. Extrakt annatta v oleji obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixin, ktorý môže byť prítomný v obidvoch formách, cis aj trans. Môžu byť prítomné tiež produkty tepelného rozkladu bixinu.Obsah Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, prepočítané ako bixin. Bixin: [pic]2 870 pri cca 502 nm v chloroformeČistotaArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160c PAPRIKOVÝ EXTRAKT, KAPSANTÍN, KAPSORUBÍNSynonymá Paprikový oleoresinDefinícia Extrakt papriky sa získava extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov papriky, to znamená z mletých strukov papriky, so semienkami alebo bez, druhu Capsicum annuum L. a obsahuje hlavné farebné látky tohto korenia. Hlavnou farebnou látkou sú kapsantín a kapsorubín. Je známe, že je prítomná široká škála iných farebných zlúčenín. Pre extrakciu sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, acetón, hexán, dichlórmetán, octan etylnatý a oxid uhličitý.Trieda KarotenoidEinecs Kapsantín: 207-364-1, kapsorubín: 207-425-2Chemické názvy Kapsantín: (3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-,k-karotén-6-on Kapsorubín: (3R,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihydroxy-k,k-karotén-6,6'-diónChemický vzorec Kapsantín: C40H56O3 Kapsorubín: C40H56O4Molekulová hmotnosť Kapsantín: 584,85 Kapsorubín: 600,85Obsah Paprikový extrakt: najmenej 7,0 % karotenoidov Kapsantín/kapsorubín: najmenej 30 % celkových karotenoidov [pic]2 100 pri cca 462 nm v acetóneOpis Tmavočervená viskózna kvapalinaIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum v acetóne pri 462 nmB. Farebná reakcia Pridaním jednej kvapky kyseliny sírovej k jednej kvapke vzorky v 2 - 3 kvapkách chloroformu vzniká tmavomodré zafarbenieČistotaZvyšky rozpúšťadiel Octan etylnatý Metanol Etanol Acetón Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: Najviac 10 mg/kgKapsaicín Najviac 250 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160d LYKOPÉNSynonymá Prírodná žltá 27Definícia Lykopén sa získava extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov červených rajčiakov (Lycopersicon esculentum L.) s následným odstránením rozpúšťadla. Môžu sa použiť len tieto rozpúšťadlá: dichlórmetán, oxid uhličitý, octan etylnatý, acetón, propán-2-ol, metanol, etanol, hexán. Hlavná farebná látka rajčiakov je lykopén, môžu byť prítomné menšie množstvá iných karotenoidových pigmentov. Okrem ostatných farebných pigmentov môže výrobok obsahovať oleje, tuky, vosky a aromatické zložky prirodzene sa vyskytujúce v rajčiakoch.Trieda KarotenoidČíslo C. I. 75125Chemické názvy Lykopén, ,-karoténChemický vzorec C40H56Molekulová hmotnosť 536,85Obsah Najmenej 5,0 % farebných látok celkom [pic]3 450 pri cca 472 nm v hexáneOpis Tmavočervená viskózna kvapalinaIdentifikáciaSpektrometria Maximum v hexáne pri cca 472 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Octan etylnatý Metanol Etanol Acetón Hexán Propán-2-ol Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: Najviac 10 mg/kgSíranový popol Najviac 0,1 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 160e -APO-8'-KAROTÉNAL (C 30)Synonymá CI potravinárska oranžová 6Definícia Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry -apo-8'-karoténalu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z -apo-8'-karoténalu, spĺňajú tieto požiadavky a zahrňujú roztoky alebo suspenzie -apo-8'-karoténalu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulziách a práškoch rozpustiteľných vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis- a transizomérov.Trieda KarotenoidČíslo C. I. 40820Einecs 214-171-6Chemické názvy -apo-8'-karoténal, trans--apo-8'-karotén-aldehydChemický vzorec C30H40OMolekulová hmotnosť 416,65Obsah Najmenej 96 % farebných látok celkom [pic]2 640 pri 460 - 462 nm v cyklohexáneOpis Tmavofialové kryštály s kovovým leskom alebo kryštalický prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum v cyklohexáne pri 460 - 462 nmČistotaSíranový popol Najviac 0,1 %Vedľajšie farebné látky Karotenoidy iné ako -apo-8'-karoténal: najviac 3,0 % farebných látok celkomArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 10 mg/kgE 160f ETYLESTER -APO-8'-KAROTÉNOVEJ KYSELINY (C 30)Synonymá CI potravinárska oranžová 7, ester -apo-8'-karoténovej kyselinyDefinícia Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry etylesteru -apo-8'-karoténovej kyseliny spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z etylesteru -apo-8'-karoténovej kyseliny, spĺňajú tieto požiadavky a zahrňujú roztoky alebo suspenzie etylesteru -apo-8'-karoténovej kyseliny v jedlých tukoch alebo olejoch, emulziách a práškoch rozpustiteľných vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis- a transizomérov.Trieda KarotenoidČíslo C. I. 40825Einecs 214-173-7Chemické názvy etylester -apo-8'-karoténovej kyseliny, etyl-8'-apo--karotén-8'-átChemický vzorec C32H44O2Molekulová hmotnosť 460,70Obsah Najmenej 96 % farebných látok celkom [pic]2 550 pri cca 449 nm v cyklohexáneOpis Červené až fialovočervené kryštály alebo kryštalický prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum v cyklohexáne pri cca 449 nmČistotaSíranový popol Najviac 0,1 %Vedľajšie farebné látky Karotenoidy iné ako etylester -apo-8'-karoténovej kyseliny: najviac 3,0 % farebných látok celkomArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 161b LUTEÍNSynonymá Zmes karotenoidov, xantofylyDefinícia Luteín sa získava extrakciou rozpúšťadlom z prírodných druhov jedlého ovocia a rastlín, trávy, lucerny a tagetes erecta. Hlavná farebná látka pozostáva z karotenoidov, z ktorých hlavnú úlohu má luteín a jeho estery s mastnými kyselinami. Môže byť tiež prítomné rôzne množstvo karoténov. Luteín môže obsahovať tuky, oleje a vosky prirodzene sa vyskytujúce v rastlinnom materiáli. Pri extrakci sa môžu použiť len tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, acetón, metyletylketón, dichlórmetán a oxid uhličitý.Trieda KarotenoidEinecs 204-840-0Chemické názvy 3,3'-dihydroxy-d-karoténChemický vzorec C40H56O2Molekulová hmotnosť 568,88Obsah Najmenej 4 % farebných látok celkom, prepočítané ako luteín [pic]2 550 pri cca 445 nm v chloroforme/etanole (10 + 90) alebo v hexáne/etanole/acetóne (80 + 10 + 10)Opis Tmavá, žlto-hnedá kvapalinaIdentifikáciaSpektrometria Maximum v chloroforme/etanole (10 + 90) pri cca 445 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Acetón Metyletylketón Metanol Etanol Propán-2-ol Hexán Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiDichlórmetán: najviac 10 mg/kgArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 161g KANTAXANTÍNSynonymá CI potravinárska oranžová 8Definícia Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry kantaxantínu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z kantaxantínu, spĺňajú tieto požiadavky a zahrňujú roztoky alebo suspenzie kantaxantínu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulziách a práškoch rozpustiteľných vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis- a transizomérov.Trieda KarotenoidČíslo C. I. 40850Einecs 208-187-2Chemické názvy -karotén-4,4'-dión, kantaxantín, 4,4'-dioxo--karoténChemický vzorec C40H52O2Molekulová hmotnosť 564,86Obsah Najmenej 96 % farebných látok celkom (vyjadruje sa ako kantaxantín) [pic]2 200 pri cca 485 nm v chloroforme pri 468 - 472 nm v cyklohexáne pri 464 - 467 nm v petroleteriOpis Tmavofialové kryštály alebo kryštalický prášokIdentifikáciaSpektrometria Maximum v chloroforme pri cca 485 nm Maximum v cyklohexáne pri cca 468 - 472 nm Maximum v petroleteri pri cca 464 - 467 nmČistotaSíranový popol Najviac 0,1 %Vedľajšie farebné látky Karotenoidy iné ako kantaxantín: najviac 5,0 % farebných látok celkomArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 162 BETALANINOVÁ ČERVENÁ, BETANÍNSynonymá Cviklová (repná) červenáDefinícia Cviklová (repná) červená sa získava z koreňov prírodných druhov červenej repy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisovaním rozdrvenej repy vo forme vylisovanej šťavy alebo vodnou extrakciou rozsekaných koreňov repy a následným obohatením aktívnou látkou. Farbivo pozostáva z rôznych pigmentov, všetky patria do triedy betalaínov. Hlavná farebná látka pozostáva z betacyanínov (červená), v ktorých betanín predstavuje 75 - 95 %. Môžu byť prítomné menšie množstvá betaxantínu (žltá) a rozkladných produktov betalainov (svetlo hnedá). Okrem farebných pigmentov obsahuje šťava alebo extrakt cukry, soli a/alebo proteíny prirodzene sa vyskytujúce v červenej repe. Roztoky sa môžu koncentrovať a niektoré výrobky sa môžu rafinovať, aby sa odstránila väčšina cukrov, solí a bielkovín.Trieda BetalainEinecs 231-628-5Chemické názvy Kyselina (S-(R',R')-4-(2-(2-karboxy-5(-D-glukopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)etenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylová; 1-(2-(2,6-dikarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5--D-glukopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-karboxylátChemický vzorec Betanín: C24H26N2O13Molekulová hmotnosť 550,48Obsah Obsah červeného farbiva najmenej 0,4 % (vyjadruje sa ako betanín) [pic]1 120 pri cca 535 nm vo vodnom roztoku s pH 5Opis Červená alebo tmavočervená kvapalina, pasta, prášok alebo pevná látkaIdentifikáciaSpektrometria Maximum vo vode s pH 5 pri cca 535 nmČistotaDusičnany Najviac 2 g dusičnanového aniontu/g červeného farbivá (vypočítané z obsahu)Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 163 ANTOKYÁNYDefinícia Antokyány sa získavajú extrakciou siričitanovou vodou, okyslenou vodou, oxidom uhličitým, metanolom alebo etanolom z prírodných druhov rastlín a jedlého ovocia. Antokyány obsahujú bežné zložky výchozieho materiálu, najmä antokyán, organické kyseliny, taníny, cukry, minerály atď., ale nie nevyhnutne v rovnakých pomeroch, ako sa nachádzajú v pôvodnom materiáli.Trieda AtokyanEinecs 208-438-6 (kyanidín); 205-125-6 (peonidín); 208-437-0 (delfinidín); 211-403-8 (malvidín); 205-127-7 (pelargonidín)Chemické názvy 3,3',4',5,7-pentahydroxy-flavylium chlorid (kyanidín) 3,4',5,7-tetrahydroxy-3'-metoxyflavylium chlorid (peonidín) 3,4',5,7-tetrahydroxy-3',5'-dimetoxyflavylium chlorid (malvidin) 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrylium chlorid (delfinidín) 3,3',4',5,7-pentrahydroxy-5'-metoxyflavylium chlorid (petunidín) 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyrilium chlorid (pelargonidín)Chemický vzorec Kyanidín: C15H11O6Cl Peonidín: C16H13O6Cl Malvidin: C17H15O7Cl Delfinidín: C15H11O7Cl Petunidín: C16H13O7Cl Pelargonidín: C15H11O5ClMolekulová hmotnosť Kyanidín: 322,6 Peonidín: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidín: 340,6 Petunidín: 352,7 Pelargonidín: 306,7Obsah [pic]300 pre čistý pigment pri 515 - 535 nm pri pH 3,0Opis Purpurovo červená kvapalina, prášok alebo pasta s miernym charakteristickým zápachomIdentifikáciaSpektrometria Maximum v metanolu s HCl o konc. 0,01 % Kyanidín: 535 nm Peonidín: 532 nm Malvidin: 542 nm Delfinidín: 546 nm Petunidín: 543 nm Pelargonidín: 530 nmČistotaZvyšky rozpúšťadiel Metanol Etanol Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiOxid siričitý Najviac 1 000 mg/kg na percento pigmentuArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 170 UHLIČITAN VÁPENATÝSynonymá CI biely pigment 18, kriedaDefinícia Uhličitan vápenatý je výrobok, ktorý sa získava z mletého vápenca alebo vyzrážaním iónov vápenika s uhličitanovými iónmi.Trieda AnorganickáČíslo C. I. 77220Einecs Uhličitan vápenatý: 207-439-9 Vápenec: 215-279-6Chemické názvy Uhličitan vápenatýChemický vzorec CaCO3Molekulová hmotnosť 100,1Obsah Najmenej 98 % v bezvodej formeOpis Biely kryštalický alebo amorfný prášok bez zápachu a chutiIdentifikáciaRozpustnosť Prakticky nerozpustný vo vode a v alkohole. So šumením sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej, vo zriedenej kyseline chlorovodíkovej a vo zriedenej kyseline dusičnej, výsledný roztok dáva po varení pozitívne výsledky skúšky na vápnik.ČistotaÚbytok hmotnosti sušením Najviac 2,0 % (200 °C, 4 hodiny)Látky nerozpustné v kyseline Najviac 0,2 %Alkalické soli a soli horčíka Najviac 1,5 %Fluorid Najviac 50 mg/kgAntimón (ako Sb) Meď (ako Cu) Chróm (ako Cr) Zinok (ako Zn) Bárium (ako Ba) Najviac 100 mg/kg, jednotlivo alebo v kombináciiArzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgE 171 OXID TITANIČITÝSynonymá CI biely pigment 6Definícia Oxid titaničitý v podstate pozostáva z čistého oxidu titaničitého (modifikácia anatas), ktorý môže byť pokrytý malými množstvami oxidu hlinitého a/alebo oxidu kremičitého na vylepšenie technologických vlastností výrobku.Trieda AnorganickáČíslo C. I. 77891Einecs 236-675-5Chemické názvy Oxid titaničitýChemický vzorec TiO2Molekulová hmotnosť 79,88Obsah Najmenej 99 % bez zahrnutia oxidu hlinitého a oxidu kremičitéhoOpis Amorfný biely prášokIdentifikáciaRozpustnosť Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Pomaly sa rozpúšťa v kyseline fluorovodíkovej a v horúcej koncentrovanej kyseline sírovej.ČistotaÚbytok hmotnosti sušením Najviac 0,5 % (105 °C, 3 hodiny)Strata vypálením Najviac 1,0 % bez zahrnutia tekutých látok (800 °C)Oxid hlinitý a/alebo oxid kremičitý Spolu najviac 2,0 %Látky rozpustné v 0,5N HCl Najviac 0,5 % bez zahrnutia oxidu hlinitého a oxidu kremičitého a okrem toho pre výrobky obsahujúce oxid hlinitý a/alebo oxid kremičitý najviac 1,5 % v predávanom výrobku.Látky rozpustné vo vode Najviac 0,5 %Kadmium Najviac 1 mg/kgAntimon Najviac 50 mg/kg pri úplnom rozpusteníArzén Najviac 3 mg/kg pri úplnom rozpusteníOlovo Najviac 10 mg/kg pri úplnom rozpusteníOrtuť Najviac 1 mg/kg pri úplnom rozpusteníZinok Najviac 50 mg/kg pri úplnom rozpusteníE 172 OXIDY A HYDROXIDY ŽELEZASynonymá Žltý oxid železa: CI žltý pigment 42 a 43 Červený oxid železa: CI červený pigment 101 a 102 Čierny oxid železa: CI čierny pigment 11Definícia Oxidy a hydroxidy železa sa vyrábajú synteticky a v zásade sú zložené z bezvodých a/alebo hydratovaných oxidov železa. Rozsah odtieňov zahŕňa žltú, červenú, hnedú a čiernu. Oxidy železa potravinárskej kvality sa od technických druhov odlišujú hlavne pomerne nízkym stupňom znečistenia inými kovmi. Toho sa dosahuje výberom a kontrolou zdroja železa a/alebo rozsahom chemického čistenia počas výrobného procesu.Trieda AnorganickáČíslo C. I. Žltý oxid železa: 77492 Červený oxid železa: 77491 Čierny oxid železa: 77499Einecs Žltý oxid železa: 257-098-5 Červený oxid železa: 215-168-2 Čierny oxid železa: 235-442-5Chemické názvy Žltý oxid železa: hydratovaný oxid železitý, hydratovaný oxid železa (III) Červený oxid železa: bezvodý oxid železitý, bezvodý oxid železa (III) Čierny oxid železa: oxid železnato-železitý, oxid železa (II, III)Chemický vzorec Žltý oxid železa: FeO(OH)xH2O Červený oxid železa: Fe2O3 Čierny oxid železa: FeOFe2O3Molekulová hmotnosť 88,85: FeO(OH) 159,70: Fe2O3 231,55: FeOFe2O3Obsah Žltý najmenej 60 %, červený a čierny najmenej 68 % celkového železa, vyjadruje sa ako železoOpis Prášok; žltej, červenej, hnedej alebo čiernej farbyIdentifikáciaRozpustnosť Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách Rozpustný v koncentrovaných minerálnych kyselináchČistotaLátky rozpustné vo vode Najviac 1,0 % Pri úplnom rozpusteníArzén Najviac 5 mg/kgBárium Najviac 50 mg/kgKadmium Najviac 5 mg/kgChróm Najviac 100 mg/kgMeď Najviac 50 mg/kgOlovo Najviac 20 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgNikel Najviac 200 mg/kgZinok Najviac 100 mg/kgE 173 HLINÍKSynonymá CI kovový pigment, AlDefinícia Hliníkový prášok pozostáva z jemne rozptýlených častíc hliníka. Mletie sa môže alebo nemusí uskutočňovať v prítomnosti jedlých rastlinných olejov a/alebo mastných kyselín potravinárskej kvality. Neobsahuje prímesi iných látok, ako sú jedlé rastlinné oleje a/alebo mastné kyseliny potravinárskej kvality.Číslo C. I. 77000Einecs 231-072-3Chemické názvy HliníkChemický vzorec AlAtomová hmotnosť 26,98Obsah Najmenej 99 %, prepočítané ako Al bez zahrnutia olejovOpis Striebritošedý prášok alebo drobné plieškyIdentifikáciaRozpustnosť Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Rozpustný vo zriedenej kyseline chlorovodíkovej. Výsledný roztok dává pozitívny výsledok skúšky na hliník.ČistotaÚbytok hmotnosti sušením Najviac 0,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kgE 174 STRIEBROSynonymá Argentum, AgTrieda AnorganickáČíslo C. I. 77820Einecs 231-131-3Chemický názov StriebroChemický vzorec AgAtomová hmotnosť 107,87Obsah Najmenej 99,5 % AgOpis Striebristo sfarbený prášok alebo drobné plieškyE 175 ZLATOSynonymá Kovový pigment 3, Aurum, AuTrieda AnorganickáČíslo C. I. 77480Einecs 231-165-9Chemický názov ZlatoChemický vzorec AuAtomová hmotnosť 197,0Obsah Nebsahuje menej ako 90 % AuOpis Zlatisto sfarbený prášok alebo drobné plieškyČistotaStriebro Najviac 7 % Po úplnom rozpusteníMeď Najviac 4 %E 180 LITOLRUBÍN BKSynonymá CI červený pigment 57, rubínový pigment, karmín 6BDefinícia Litolrubín BK v podstate pozostáva z 3-hydroxy-4-(4-metyl-2-sulfónanofenylazo)-2-naftalénkarboxylanu vápenatého a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom vápenatým a/alebo síranom vápenatým ako základnými nefarebnými zložkami.Trieda MonoazoČíslo C.I. 15850:1Einecs 226-109-5Chemické názvy 3-hydroxy-4-(4-metyl-2-sulfónanofenylazo)-2-naftalénkarboxylát vápenatýChemický vzorec C18H12CaN2O6SMolekulová hmotnosť 424,45Obsah Najmenej 90 % farebných látok celkom [pic]200 pri cca 442 nm v dimetylformamideOpis Červený prášokIdentifikáciaA. Spektrometria Maximum v dimetylformamide pri cca 442 nmČistotaVedľajšie farebné látky Najviac 0,5 %Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:Kyselina 2-amino-5-metylbenzénsulfónová, vápenatá soľ Najviac 0,2 %Kyselina 3-hydroxy-2-naftalénkarboxylová, vápenatá soľ Najviac 0,4 %Nesulfónované primárne aromatické amíny Najviac 0,01 % (vyjadruje sa ako anilín)Látky extrahovateľné éterom Z roztoku o pH 7 najviac 0,2 %Arzén Najviac 3 mg/kgOlovo Najviac 10 mg/kgOrtuť Najviac 1 mg/kgKadmium Najviac 1 mg/kgŤažké kovy (ako Pb) Najviac 40 mg/kg[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.[3] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 13.[4] Ú. v. ES L 115, 11.11.1962, s. 2645/62.[5] Ú. v. ES L, 2, 3.1.1985, s. 22.[6] Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (m/V) roztoku karamelovo sfarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.[7] Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (m/V) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.[8] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[9] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[10] Intenzita farby je vymedzená ako absorbancie 0,1 % (m/V) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.[11] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[12] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[13] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[14] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[15] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[16] Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (m/V) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.[17] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[18] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[19] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[20] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[21] Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnávava sa s výrobkom o intenzite 0,1 jednotiek absorbancie.[22] Absorbančný pomer alkoholovej zrazeniny je vymedzený ako absorbancia zrazeniny pri 280 nm delená absorbancia pri 560 nm (1 cm kyveta).