CELEX: 32011D0303
Language: cs
Date: 2011-05-20 00:00:00
Title: 2011/303/EU: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 20. května 2011 , kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Nizozemsku (oznámeno pod číslem K(2011) 3427)

24.5.2011   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 136/95
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 20. května 2011,
   kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Nizozemsku
   (oznámeno pod číslem K(2011) 3427)
   (Pouze nizozemské znění je závazné)
   (2011/303/EU)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů) (1), a zejména na čl. 43 písm. m) ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Ustanovení přílohy V části B oddílu IV bodu 1 nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví, že pro účely klasifikace jatečně upravených těl prasat se podíl libového masa hodnotí pomocí metod povolených Komisí, jimiž mohou být pouze statisticky ověřené metody vyhodnocování založené na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metody klasifikace je to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Uvedená tolerance je vymezena v čl. 23 odst. 3 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen (2).
            
         
               (2)
            
            
               Rozhodnutím Komise 2005/627/ES (3) schválila Komise používání dvou metod třídění jatečně upravených těl prasat v Nizozemsku.
            
         
               (3)
            
            
               Vzhledem k technickým přizpůsobením a skutečnosti, že se počítá se změnou v nizozemské populaci prasat, neboť se očekává absence kastrovaných samců v blízké budoucnosti, Nizozemsko požádalo Komisi, aby povolila tři metody třídění jatečně upravených těl prasat na jeho území, a předložilo podrobný popis pokusné disekce s uvedením zásad, z nichž uvedené metody vycházejí, výsledků pokusné disekce a rovnic používaných pro vyhodnocení procentního podílu libového masa v protokolu stanoveném v čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.
            
         
               (4)
            
            
               Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být v Nizozemsku povoleny.
            
         
               (5)
            
            
               Změny přístroje nebo metod třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny rozhodnutím Komise.
            
         
               (6)
            
            
               Z důvodu jasnosti a právní jistoty by rozhodnutí 2005/627/ES mělo být zrušeno.
            
         
               (7)
            
            
               Vzhledem k technickým okolnostem při zavádění nových přístrojů a nových rovnic by se metody třídění jatečně upravených těl prasat povolené tímto rozhodnutím měly používat ode dne 3. října 2011.
            
         
               (8)
            
            
               Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
            
         PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
   Článek 1
   Pro klasifikaci jatečně upravených těl prasat podle nařízení (ES) č. 1234/2007 přílohy V části B oddílu IV bodu 1 se v Nizozemsku povolují tyto metody:
   
               —
            
            
               přístroj Hennessy Grading Probe (HGP 7) a metody hodnocení s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 1 přílohy,
            
         
               —
            
            
               přístroj Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM) a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 2 přílohy,
            
         
               —
            
            
               přístroj CSB Image-Meater (CSB) a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 3 přílohy.
            
         Článek 2
   Změny schváleného přístroje nebo schválených metod vyhodnocení nejsou povoleny, ledaže jsou uvedené změny výslovně schváleny rozhodnutím Komise.
   Článek 3
   Rozhodnutí 2005/627/ES se zrušuje.
   Článek 4
   Toto rozhodnutí se použije ode dne 3. října 2011.
   Článek 5
   Toto rozhodnutí je určeno Nizozemskému království.
   
      V Bruselu dne 20. května 2011.
      
         
            Za Komisi
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.
   
      (2)  Úř. věst. L 337, 16.12.2008, s. 3.
   
      (3)  Úř. věst. L 224, 30.8.2005, s. 17.
   
      PŘÍLOHA
      
         METODY TŘÍDĚNÍ JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT V NIZOZEMSKU
      
      ČÁST 1
      
         Hennessy Grading Probe (HGP 7)
      
      
                  1.
               
               
                  Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „Hennessy grading probe (HGP 7)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Tento přístroj je vybaven sondou o průměru 5,95 milimetrů (s rozšířeným oboustranným ostřím o šířce 6,3 mm na hrotu) obsahující fotodiodu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR). Operační vzdálenost sondy se pohybuje mezi 0 až 120 milimetry. Výsledky měření se konvertují na odhadovaný podíl libového masa za pomoci HGP 7 a počítače, který je k němu připojený.
               
            
                  3.
               
               
                  Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                  LMP = 65,92 – 0,6337 * tuk + 0,0446 * svalovina
                  
                  kde:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                           
                        
                              
                                 tuk
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              naměřená tloušťka tuku pomocí HGP7 (včetně kůže) v milimetrech, měřeno na třetím až čtvrtém žebru od konce, 6 centimetrů od zádové podélné osy,
                           
                        
                              
                                 svalovina
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              naměřená tloušťka masa pomocí HGP7 (včetně kůže) v milimetrech, měřeno ve stejnou dobu a na stejném místě jako tuk.
                           
                        Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 73,5 až 107,5 kg.
               
            ČÁST 2
      
         Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)
      
      
                  1.
               
               
                  Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Tento přístroj je vybaven sondou Sydel s velkým rozlišením a o průměru 8 mm, diodou (Honeywell) vyzařující infračervené světlo a dvěma světelnými senzory (Honeywell). Operační vzdálenost se pohybuje mezi 0 a 95 milimetry.
                  Naměřené výsledky se převádějí na odhadovaný procentní podíl libového masa prostřednictvím samotného přístroje CGM.
               
            
                  3.
               
               
                  Podíl libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:
                  LMP = 66,86 – 0,6549 * tuk + 0,0207 * svalovina
                  
                  kde:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                           
                        
                              
                                 tuk
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              naměřená tloušťka tuku pomocí CGM (včetně kůže) v milimetrech, měřeno na třetím až čtvrtém žebru od konce, 6 centimetrů od zádové podélné osy,
                           
                        
                              
                                 svalovina
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              naměřená tloušťka masa pomocí CGM (včetně kůže) v milimetrech, měřeno ve stejnou dobu a na stejném místě jako tuk.
                           
                        Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 73,5 až 107,5 kg.
               
            ČÁST 3
      
         CSB Image-Meater (CSB)
      
      
                  1.
               
               
                  Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „CSB Image-Meater (CSB)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Přístroj CBS Image-Meater se skládá zejména z videokamery, počítače vybaveného kartou pro analýzu obrazu, obrazovkou, tiskárnou, ovládacím mechanismem, měřicím mechanismem a rozhraními. Všechny (16) proměnné u přístroje Image-Meater se měří na řezu vedeném podélnou osou jatečně upraveného těla v oblasti kýty kolem středního hýžďovce (svalu gluteus medius):
                  Naměřené výsledky se převádějí na odhadovaný procentní podíl libového masa pomocí počítače.
               
            
                  3.
               
               
                  Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                  
                     LMP = 65,2212 – 0,2741 S + 0,0160 F – 0,0302 ML – 0,2648 MS + 0,0831 MF – 0,1002 WL – 0,0509 WaS + 0,0172 WaF – 0,0169 WbS + 0,0006 WbF + 0,0341 WcS – 0,0097 WcF + 0,0223 WdS – 0,0008 WdF + 0,0132 ES – 0,0124 IS,
                  přičemž 16 objektivních měření pomocí CSB na řezu vedeném podélnou osou je:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                           
                        
                              S
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka tuku, minimální tloušťka tuku na svalu gluteus medius (v milimetrech),
                           
                        
                              F
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka svaloviny, minimální tloušťka svaloviny mezi předním okrajem svalu gluteus medius a dorsální částí míšního kanálku (v milimetrech),
                           
                        
                              ML
                           
                           
                              =
                           
                           
                              délka svalu gluteus medius (v milimetrech),
                           
                        
                              MS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka tuku pod svalem gluteus medius (v milimetrech),
                           
                        
                              MF
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka libového masa pod svalem gluteus medius (v milimetrech),
                           
                        
                              WL
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná délka obratlů včetně plotének (v milimetrech),
                           
                        
                              Wa,b,c,dS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka tuku pod prvním měřeným obratlem (a) a třemi jinými obratly (b, c, d) (v milimetrech),
                           
                        
                              Wa,b,c,dS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka libového masa pod prvním měřeným obratlem (a) a třemi jinými obratly (b, c, d) (v milimetrech),
                           
                        
                              ES
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka vnějšího tuku nad čtyřmi měřenými obratly (v milimetrech),
                           
                        
                              IS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              průměrná tloušťka vnitřního tuku nad čtyřmi měřenými obratly (v milimetrech),
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Body měření popisuje část II nizozemského protokolu, jejž Nizozemsko předložilo Komisi v souladu s čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.
                  Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 73,5 až 107,5 kg.