CELEX: 32002R2091
Language: hu
Date: 2002-11-26 00:00:00
Title: A Bizottság 2091/2002 rendelete (2002. november 26.) a szeszes italok elemzésére vonatkozó közösségi referencia-módszerek megállapításáról szóló 2870/2000/EK rendelet módosításáról

Fontos jogi nyilatkozat

|

32002R2091

A Bizottság 2091/2002 rendelete (2002. november 26.) a szeszes italok elemzésére vonatkozó közösségi referencia-módszerek megállapításáról szóló 2870/2000/EK rendelet módosításáról  

Hivatalos Lap L 322 , 27/11/2002 o. 0011 - 0027 CS.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 ET.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 HU.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 LT.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 LV.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 MT.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 PL.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 SK.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411 SL.ES fejezet 3 kötet 37 o. 395  - 411

		A Bizottság 2091/2002 rendelete(2002. november 26.)a szeszes italok elemzésére vonatkozó közösségi referencia-módszerek megállapításáról szóló 2870/2000/EK rendelet módosításárólAZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,tekintettel az Ausztria, Finnország és Svédország csatlakozási okmányával módosított, a szeszesitalok meghatározására, megnevezésére és kiszerelésére vonatkozó általános szabályok megállapításáról szóló, 1989. május 29-i 1576/89/EGK tanácsi rendeletre [1], és különösen annak 4. cikke (8) bekezdésére,mivel:(1) A szeszesitalok elemzésére szolgáló közösségi referencia-módszerek megállapításáról szóló, 2000. december 19-i 2870/2000/EK bizottsági rendelet [2] a mellékletben mutatja be ezeket a módszereket.(2) A Bizottság által támogatott kutatási projekt részeként nemzetközileg elismert eljárások szerint került sor négy, a következő anyagok meghatározására szolgáló elemzési módszer validálására: transzanetol ánizzsal ízesített szeszesitalokban, glycyrrhizin-sav és kalkonok pastisban, valamint tojássárgája tojáslikőrben és tojásalapú likőrben.(3) Ezt a négy módszert közösségi referencia-módszernek lehet elismerni, és a 2870/2000/EK rendelet melléklete ezzel kiegészül.(4) Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Szeszesital Végrehajtási Bizottság véleményével,ELFOGADTA EZT A RENDELETET:1. cikkA 2870/2000/EK rendelet melléklete a következőképpen módosul:1. A melléklet összefoglalójában az V., VI., VII. és IX. pont alatt szereplő "(p.m.)" megjegyzést el kell hagyni.2. A III. fejezet után az e rendelet mellékletében szereplő V., VI., VII. és IX. fejezettel egészül ki.2. cikkEz a rendelet az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő hetedik napon lép hatályba.Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.Kelt Brüsszelben, 2002. november 26-án.a Bizottság részérőlFranz Fischlera Bizottság tagja[1] HL L 160., 1989.6.12., 1. o.[2] HL L 333., 2000.12.29., 20. o.--------------------------------------------------MELLÉKLETV. ANETOL. A SZESZESITALOKBAN TALÁLHATÓ TRANSZANETOL MEGHATÁROZÁSA GÁZKROMATOGRÁFIÁVAL1. Alkalmazási területEz a módszer az ánizsízesítésű szeszesitalokban található transzanetol kapilláris gázkromatográfiával történő meghatározására szolgál.2. Rendelkező hivatkozásokISO 3696: 1987 Víz: analitikai laboratóriumi használatra. Meghatározások és vizsgálati módszerek.3. ElvA szeszesitalok transzanetol-koncentrációjának meghatározása gázkromatográfiával (GC) történik. Egyforma mennyiségű belső standardot – pl. 4-allil-anisol (esztragol), amennyiben a minta nem tartalmaz természetes előfordulású esztragolt – kell adni a vizsgálati mintához és egy ismert koncentrációjú transzanetol referenciaoldathoz, majd mindkettőt 45 %-os etanol oldattal kell felhígítani és közvetlenül a gázkromatográfiás rendszerbe injektálni. A nagy mennyiségű cukrot tartalmazó likőrök esetében a minta elkészítése és az elemzés elvégzése előtt extrahálásra van szükség.4. Reagensek és anyagokAz elemzés során csak minimum 98 %-os tisztaságú reagenseket szabad használni. Az ISO 3696 szerinti legalább 3-as tisztasági fokozatú vizet kell használni.A referenciaanyagokat hűvös (4 °C) helyen, fénytől védve, alumínium tárolóedényben vagy színezett üvegű (borostyánüveg) reagensüvegekben kell tárolni. A dugókat lehetőség szerint alumíniumtömítéssel kell ellátni. Használat előtt a transzanetolt ki kell "olvasztani" kristályos állapotából, de ebben az esetben a hőmérséklet soha nem haladhatja meg a 35 °C-ot.4.1. 96 % (V/V) etanol (CAS 64-17-5)4.2. 1-metoxi-4-(1-propenil) benzol; (transzanetol) (CAS 4180-23-8)4.3. 4-allilanisol (esztragol) (CAS 140-67-0), javasolt belső standard (IS)4.4. 45 % (V/V) etanolAdjunk 560 g desztillált vizet 378 g 96 % (V/V) etanolhoz.4.5. Standardoldatok készítéseValamennyi standardoldatot szobahőmérsékleten (15–35 °C), fénytől védve, alumínium tárolóedényben vagy színezett üvegű (borostyánüveg) reagensüvegben kell tárolni. A dugót lehetőség szerint alumíniumtömítéssel kell ellátni.Mivel a transzanetol és a 4-allilanisol vízben gyakorlatilag oldhatatlan, így azokat a 45 % (V/V) etanol (4.4.) hozzáadása előtt 96 % (V/V) etanolban (4.1.) kell feloldani.A törzsoldatokat minden héten frissen kell elkészíteni.4.5.1. "A" standardoldatTranszanetol törzsoldat (koncentráció: 2 g/l)Mérjünk be 40 mg transzanetolt (4.2.) egy 20 ml-es mérőlombikba (vagy 400 mg-ot egy 200 ml-esbe stb.). Adjunk hozzá 96 % (V/V) etanolt (4.1.), majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.4.5.2. "B" belső standardoldatBelső standard törzsoldat, pl. esztragol (koncentráció: 2 g/l)Mérjünk be 40 mg esztragolt (4.3.) egy 20 ml-es mérőlombikba (vagy 400 mg-ot egy 200 ml-esbe stb.). Adjunk hozzá 96 % (V/V) etanolt (4.1.), majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.4.5.3. A lángionizációs detektor lineáris érzékenységének ellenőrzésére szolgáló oldatokEllenőrizni kell a lángionizációs detektor lineáris érzékenységét a szeszesitalok különböző transzanetolkoncentrációjának (0 g/l és 2,5 g/l között) elemzése érdekében. Az elemzési eljárás során az elemezendő szeszesital-vakpróbák tízszeres hígításra kerülnek (8.3.). A módszerben leírt elemzési körülmények alapján az elemezendő mintában levő transzanetol 0, 0,05, 0,1, 0,15, 0,2 és 0,25 g/l koncentrációjának megfelelő törzsoldatokat kell készíteni a következők szerint: vegyünk az "A" törzsoldatból (4.5.1.) 0,5, 1, 1,5, 2 és 2,5 ml-t, majd pipettázzuk be ezeket egy-egy 20 ml-es mérőlombikba; mindegyik lombikba pipettázzunk be 2 ml-t a "B" belső standardoldatból (4.5.2.), majd töltsük fel jelig 45 térfogatszázalékos etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.A vakoldat (8.4.) lesz a 0 g/l koncentrációjú oldat.4.5.4. "C" standardoldatVegyünk az "A" törzsoldatból (4.5.1.) 2 ml-t, és pipettázzuk be ezt egy 20 ml-es mérőlombikba, majd adjunk hozzá 2 ml-t a "B" belső standardoldatból (4.5.2.), majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.5. Készülékek és berendezések5.1. Kapilláris gázkromatográf lángionizációs detektorral és integrátorral, illetve a csúcsmagasságok vagy területek mérésére képes egyéb adatkezelő rendszerrel, valamint egy automata mintavevővel vagy a kézi mintainjektáláshoz szükséges berendezéssel kiegészítve.5.2. Split/splitless injektor5.3. Kapilláris kolonna, például:Hosszúság: 50 mBelső átmérő: 0,32 mmFilmvastagság: 0,2 μmÁllófázis: FFAP – módosított TPA, polietilén-glikol típusú térhálós porózus polimer.5.4. Általános laboratóriumi berendezés: precíziós mérőüvegek, analitikai mérleg (mérési pontosság: ± 0,1 mg).6. Kromatográfiás körülményekA kolonna típusának és méreteinek, valamint a gázkromatográfiás körülményeknek olyanoknak kell lenniük, hogy az anetol és a belső standard elváljanak egymástól és minden egyéb zavaró anyagtól. Az 5.3. pontban példaként megadott kolonnával kapcsolatos tipikus körülmények a következők:6.1. Vivőgáz: analitikai tisztaságú hélium6.2. Áramlási sebesség: 2 ml/perc6.3. Injektor hőmérséklet: 250 °C6.4. Detektor hőmérséklet: 250 °C6.5. Szárítóegység hőmérséklet: izotermikus, 180 °C, időtartam: 10 perc6.6. Injektálási volumen: μl, split: 1:40.7. MintákA mintákat szobahőmérsékleten, fénytől és hidegtől védve kell tárolni.8. Eljárás8.1. Mintavizsgálat az esztragol jelenlétének meghatározása céljábólBelső standard hozzáadása nélküli vakpróbát kell végezni, hogy meggyőződjünk arról, hogy a mintában nem fordul elő természetes esztragol. Ha a mintában természetes esztragol fordul elő, akkor egy másik belső standardot kell választani (például mentolt).Pipettázzunk be 2 ml mintát egy 20 ml-es mérőlombikba, majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.8.2. Ismeretlen minták készítésePipettázzunk be 2 ml mintát egy 20 ml-es mérőlombikba, adjunk hozzá 2 ml-t a "B" belső standardoldatból (4.5.2.), majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.8.3. VakoldatPipettázzunk be 2 ml-t a "B" belső standardoldatból (4.5.2.) egy 20 ml-es mérőlombikba, majd töltsük fel jelig 45 % (V/V) etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.8.4. Lineáris érzékenységtesztAz elemzés megkezdése előtt ellenőrizzük a lángionizációs detektor lineáris érzékenységét úgy, hogy egymás után háromszor elvégezzük minden egyes lineáris standardoldat (4.5.3.) elemzését.Az integrátor által az egyes injektálásokra vonatkozóan adott csúcsterületek vagy csúcsmagasságok alapján ábrázoljuk grafikonon az anyaoldat-koncentrációt (g/l) az egyes R-arányok függvényében.R = a transzanetol csúcsmagassága vagy területe osztva az esztragol csúcsmagasságával vagy területével.Eredményként egy lineáris grafikont kell kapnunk.8.5. MeghatározásInjektáljuk be a vakoldatot (8.3.), majd a "C" standardoldatot (4.5.4.), majd az egyik lineáris standardoldatot (4.5.3.) – ami minőségellenőrző mintaként funkcionál (ennek kiválasztása az ismeretlen mintában levő transzanetol valószínűsíthető koncentrációjának figyelembevételével történhet), majd az öt ismeretlen mintát (8.2.); az analitikai stabilitás biztosítása érdekében minden öt ismeretlen minta után iktassunk be egy lineáris (minőségellenőrző) mintát.9. Az érzékenységi tényező kiszámításaMérjük meg vagy a csúcsterületeket (integrátor vagy más adatkezelő rendszer segítségével) vagy a csúcsmagasságokat (manuális integrálás) a transzanetolra és a belső standardra vonatkozóan.9.1. Az érzékenységi tényező (RFi) kiszámításaAz érzékenységi tényező kiszámítása az alábbiak szerint történik:RFi = (Ci/terület vagy magassági) × (terület vagy magasságis/Cis)ahol:Ci  a transzanetol koncentrációja az "A" standardoldatban (4.5.1.)Cis  a belső standard koncentrációja a "B" standardoldatban (4.5.2.)területi  a transzanetol csúcsának területe (vagy magassága)területis  a belső standard csúcsának területe (vagy magassága)Az RFi kiszámítása a "C" oldat öt mintájából (4.5.4.) történik.9.2. A lineárisérzékenység-tesztoldatok elemzéseInjektáljuk be a lineárisérzékenység-tesztoldatokat (4.5.3.).9.3. A minta elemzéseInjektáljuk be az ismeretlen mintaoldatot (8.2.).10. Az eredmények kiszámításaA transzanetol-koncentráció kiszámítása az alábbi képlettel történik:ci = Cis × (terület vagy magassági/terület vagy magasságis) × RFi,ahol:ci  az ismeretlen transzanetol-koncentrációCis  a belső standard koncentrációja az ismeretlen mintában (4.5.2.)terület vagy magassági  a transzanetol csúcsának területe vagy magasságaterület vagy magasságis  a belső standard csúcsának területe vagy magasságaRFi  az érzékenységi koefficiens (a 9.1. szerint számítva)A transzanetol-koncentráció kifejezése gramm/literben történik, egy tizedesjegy pontossággal.11. Minőségbiztosítás és -ellenőrzésA kromatogramoknak olyanoknak kell lenniük, hogy az anetol és a belső standard elváljanak egymástól és minden egyéb zavaró anyagtól. Az RFi érték kiszámítása a "C" oldat (4.5.4.) öt injektálására kapott eredményekből történik. Ha a szórási koefficiens (CV % = (standard eltérés/középérték)*100)) ± 1 %-on belül van, akkor az RFi átlagértéke elfogadható.A fenti számítást a lineárisérzékenység-tesztoldatokból (4.5.3.) minőség-ellenőrzés céljából vett mintában található transzanetol koncentrációjának a kiszámításához kell alkalmazni.Ha a belső minőség-ellenőrzéshez kiválasztott lineáris oldat elemzéséből számított középértékek az elméleti értékük ± 2,5 %-án belül vannak, akkor az ismeretlen mintákra vonatkozó eredmények elfogadhatók.12. A nagy mennyiségű cukrot tartalmazó szeszesitalminták és a likőrminták gázkromatográfiás elemzés előtti kezeléseAlkohol extrahálása a magas cukortartalmú szeszesitalból annak érdekében, hogy kapilláris gázkromatográfia segítségével meghatározható legyen a transzanetol-koncentráció.12.1. ElvA likőrminta aliquot mennyiségéhez hozzáadjuk a belső standardot, méghozzá a likőrben levő analit (transzanetol) koncentrációjához hasonló koncentrációban. Ehhez nátrium-foszfát-dodekahidrátot és vízmentes ammónium-szulfátot adunk. Az így kapott elegyet jól felrázzuk és lehűtjük, majd hagyjuk két réteg kialakulását, amelyek közül a felső alkoholréteget eltávolítjuk. Ennek az alkoholrétegnek az aliquot mennyiségét 45 térfogatszázalékos etanol oldattal (4.4.) hígítjuk. (Megjegyzés: ekkor nem adunk hozzá belső standardot, mert annak hozzáadása már megtörtént.) Az így kapott oldatot gázkromatográfiás úton elemezzük.12.2. Reagensek és anyagokAz extrahálás során csak minimum 99 %-os tisztaságú reagenseket szabad használni.12.2.1. Ammónium-szulfát, vízmentes (CAS 7783-20-2).12.2.2. Kétbázisú nátrium-foszfát-dodekahidrát (CAS 10039-32-4).12.3. Készülékek és berendezésekErlenmeyer-lombikok, választólombikok, hűtőszekrény.12.4. Eljárás12.4.1. Mintavizsgálat az esztragol jelenlétének meghatározása céljábólBelső standard hozzáadása nélküli vak extrahálást (12.6.2.) és elemzést kell elvégezni, hogy meggyőződjünk arról, hogy a mintában nem fordul elő természetes esztragol. Ha a mintában természetes esztragol fordul elő, akkor egy másik belső standardot kell választani.12.4.2. ExtrahálásPipettázzunk 5 ml 96 % (V/V) etanolt (4.1.) egy Erlenmeyer-lombikba, mérjünk be ebbe a lombikba 50 mg belső standardot (4.3.), majd adjunk hozzá 50 ml mintát. Adjunk hozzá 12 g vízmentes ammónium-szulfátot (12.2.1.) és 8,6 g kétbázisú nátrium-foszfát-dodekahidrátot (12.2.2.). Zárjuk le dugóval az Erlenmeyer-lombikot.Rázzuk a lombikot legalább 30 percen keresztül. Ehhez használható valamilyen mechanikus rázóeszköz, kivéve a teflonbevonatú mágneses keverőrudat, mivel a teflon felszívja az analit egy részét. Megjegyzendő, hogy a hozzáadott sók nem oldódnak fel maradéktalanul.A dugóval lezárt lombikot helyezzük legalább két órára hűtőszekrénybe (T < 5 °C).Ezt követően két jól elkülönülő folyadékrétegnek és egy szilárd maradéknak kell látszania. Az alkoholrétegnek tisztának kell lennie; ellenkező esetben addig kell a hűtést folytatni, amíg a szeparálódás maradéktalanul végbe nem megy.Amikor az alkoholréteg már tiszta, vegyünk ki abból aliquot mennyiséget (pl. 10 ml) a vizes réteg felzavarása nélkül, tegyük azt egy borostyánüveg fiolába, és jól zárjuk le.12.4.3. Az elemzendő extrahált minta elkészítéseHagyjuk, hogy az extraktum (12.4.2.) szobahőmérsékletűvé váljon.Vegyünk ki 2 ml-t a szobahőmérsékletűvé vált extrahált minta alkoholrétegéből, pipettázzuk azt be egy 20 ml-es mérőlombikba, majd töltsük fel jelig 45 térfogatszázalékos etanollal (4.4.), és alaposan keverjük össze.12.5. MeghatározásKövessük a 8.5. pontban leírt eljárást.12.6. Az eredmények kiszámításaAz eredmények kiszámítása az alábbi képlettel történik:Ci = (mis/V)* (területi/területis) * RFi,ahol:mis  a kivett (12.4.2.) belső standard (4.3.) tömege (mg)V  az ismeretlen minta térfogata (50 ml)RFi  az érzékenységi tényező (9.1.)területi  a transzanetol csúcsának területeterületis  a belső standard csúcsának területeAz eredmények kifejezése gramm/literben történik, egy tizedesjegy pontossággal.12.7. Minőség-ellenőrzés és -biztosításKövessük a fenti 11. pontban leírt eljárást.13. A módszer teljesítőképességi jellemzői (pontossága)A laboratóriumok közötti körvizsgálatok statisztikai eredményei:az anetolra vonatkozó értékeket az alábbi táblázatok tartalmazzák.Az alábbi adatok egy a módszer teljesítőképességi jellemzőire vonatkozó, nemzetközileg egyeztetett eljárások szerint elvégzett körvizsgálatból származnak.A körvizsgálat éve | 1998 |Laboratóriumok száma | 16 |Minták száma | 10 |Analit | anetol |Pastis:Minták | A | B | C | D | E | F |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 15 | 15 | 15 | 13 | 16 | 16 |A kiesők száma (laboratóriumok) | 1 | 1 | 1 | 3 | – | – |Az elfogadott eredmények száma | 30 | 30 | 30 | 26 | 16 | 16 |Középérték, g/l | 1,477 | 1,955 | 1,940 | 1,833 | 1,741 | 1,754 |Az ismételhetőség szórása (Sr), g/l | 0,022 | 0,033 | 0,034 | 0,017 | – | – |Az ismételhetőség relatív szórása (RSDr), % | 1,5 | 1,7 | 1,8 | 0,9 | – | – |Ismételhetőségi határ (r), g/l | 0,062 | 0,093 | 0,096 | 0,047 | – | – |A reprodukálhatóság szórása (SR), g/l | 0,034 | 0,045 | 0,063 | 0,037 | 0,058 | 0,042 |A reprodukálhatóság relatív szórása (RSDR), % | 2,3 | 2,3 | 3,2 | 2,0 | 3,3 | 2,4 |Reprodukálhatósági határ (R), g/l | 0,094 | 0,125 | 0,176 | 0,103 | 0,163 | 0,119 |Mintatípusok:A  pastis, kettős vakpróbaB  pastis, kettős vakpróbaC  pastis, kettős vakpróbaD  pastis, kettős vakpróbaE  pastis, egyszeresF  pastis, egyszeresEgyéb ánizsízesítésű szeszesitalok:Minták | G | H | I | J |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 16 | 14 | 14 | 14 |A kiesők száma (laboratóriumok) | – | 2 | 1 | 1 |Az elfogadott eredmények száma | 32 | 28 | 28 | 28 |Középérték, g/l | 0,7780,530 (*) | 1,742 | 0,351 | 0,599 |Az ismételhetőség szórása (Sr), g/l | 0,020 | 0,012 | 0,013 | 0,014 |Az ismételhetőség relatív szórása (RSDr), % | 3,1 | 0,7 | 3,8 | 2,3 |Ismételhetőségi határ (r), g/l | 0,056 | 0,033 | 0,038 | 0,038 |A reprodukálhatóság szórása (SR), g/l | 0,031 | 0,029 | 0,021 | 0,030 |A reprodukálhatóság relatív szórása (RSDR), % | 4,8 | 1,6 | 5,9 | 5,0 |Reprodukálhatósági határ (R), g/l | 0,088 | 0,080 | 0,058 | 0,084 |Mintatípusok:G  ouzo, osztott*H  ánizs, kettős vakpróbaI  ánizsízesítésű likőr, kettősJ  ánizsízesítésű likőr, kettős.VI. GLYCYRRHIZIN-SAV. A GLYCYRRHIZIN-SAV MEGHATÁROZÁSA NAGY TELJESÍTMÉNYŰ FOLYADÉK-KROMATOGRÁFIÁVAL1. Alkalmazási területEz a módszer az ánizsízesítésű szeszesitalokban található glycyrrhizin-sav nagy teljesítményű folyadék-kromatográfiával (HPLC) történő meghatározására szolgál. A 1576/89/EGK rendelet előírja, hogy a "pastis" néven ismert valamennyi ánizsízesítésű szeszesitalnak literenként 0,05 és 0,5 g közötti mennyiségű glycyrrhizin-savat kell tartalmaznia.2. Rendelkező hivatkozásokISO 3696: 1987: Víz: analitikai laboratóriumi használatra. Követelmények és vizsgálati módszerek.3. ElvA glycyrrhizin-sav koncentrációjának meghatározása nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával történik, UV-detektálás mellett. A standardoldatot és a vizsgálati mintát szűrjük, majd külön-külön injektáljuk be közvetlenül a HPLC rendszerbe.4. Reagensek és anyagokAz elemzés során csak HPLC minőségű reagenseket, abszolút etanolt és az ISO 3696 szerinti 3-as tisztasági fokozatú vizet szabad használni.4.1. 96 % (V/V) etanol (CAS 64-17-5).4.2. Ammónium-glycyrrhizinát, C42H62O16.NH3 (A glycyrrhizin-sav ammóniumsója)(Molekulasúly: 839,98) (CAS 53956-04-0): legalább 90 %-os tisztaság(A glycyrrhizin-sav molekulasúlya: 822,94)4.3. Jégecet, CH3COOH (CAS 64-19-7).4.4. Metanol, CH3OH (CAS 67-56-1).4.5. 50 % (V/V) etanol1000 ml térfogathoz 20 °C-on:- 96 % (V/V) etanol (4.1.): 521 ml- Víz (2.0): 511 ml.4.6. A HPLC elúciós oldatok elkészítése4.6.1. "A" elúciós oldat (példa)80 (térfogat)rész víz (2.0)20 (térfogat)rész ecetsav (4.3.)Gáztalanítsuk az elúciós oldatot öt percen keresztül.Megjegyzés:Ha az alkalmazott víz nem esett át mikroszűrésen, akkor ajánlatos az elkészült elúciós oldatot minimum 0,45 μm pórusméretű, szerves oldószerekhez használt szűrőn átszűrni.4.6.2. "B" elúciós oldatMetanol (4.4.)4.7. Standardoldatok készítéseKét hónap elteltével valamennyi standardoldatból frisset kell készíteni.4.7.1. "C" referenciaoldatMérjünk be 0,1 mg pontossággal 25 mg ammónium-glycyrrhizinátot (4.2.) egy 100 ml-es mérőlombikba. Adjunk hozzá 50 % (V/V) etanolt (4.5.) és oldjuk fel az ammónium-glycyrrhizinátot. Ezt követően töltsük fel jelig 50 % (V/V) etanollal (4.5.).Szűrjük át szerves oldószerekhez használt szűrőn.4.7.2. Standardoldat a műszerek lineáris érzékenységének ellenőrzéséhezKészítsünk 1,0 g/l töménységű törzsoldatot úgy, hogy 100 mg ammónium-glycyrrhizinátot 0,1 mg pontossággal bemérünk egy 100 ml-es mérőlombikba. Adjunk hozzá 50 % (V/V) etanolt (4.5.) és oldjuk fel az ammónium-glycyrrhizinátot. Ezt követően töltsük fel jelig 50 % (V/V) etanollal (4.5.).Készítsünk legalább négy másik oldatot – amelyek az ammónium-glycyrrhizinát 0,05, 0,1, 0,25 és 0,5 g/l koncentrációjának felelnek meg – úgy, hogy az 1,0 g/l töménységű törzsoldatból rendre 5 ml-t, 10 ml-t, 25 ml-t és 50 ml-t pipettázunk be egy-egy 100 ml-es mérőlombikba. Ezt követően töltsük fel jelig 50 % (V/V) etanollal (4.5.), és alaposan keverjük össze.Valamennyi oldatot szűrjük át szerves oldószerekhez használt szűrőn.5. Készülékek és berendezések5.1. Elválasztó rendszer5.1.1. Nagy teljesítményű folyadék-kromatográf.5.1.2. Állandó vagy programozott áramlási sebesség elérését és fenntartását biztosító nagy pontosságú szivattyúrendszer.5.1.3. UV spektrofotometriás detektáló rendszer: 254 nm hullámhosszra állítandó.5.1.4. Oldószer-gáztalanító rendszer.5.2. Számításra alkalmas integrátor vagy adatrögzítő, amelynek teljesítménye illeszkedik a rendszer többi részéhez.5.3. Kolonna (példa):Anyag: rozsdamentes acél vagy üvegBelső átmérő: 4–5 mmHosszúság: 100–250 mmÁllófázis: oktadecillel módosított keresztkötésű szilikagél (C18), (lehetőség szerint gömb alakú) maximális szemcseméret: 5 μm.5.4. Laboratóriumi berendezés5.4.1. 0,1 mg mérési pontosságú analitikai mérleg5.4.2. Precíziós mérőüvegek, A pontossági fokú5.4.3. Mikromembrános szűrő kis volumenek esetén.6. Kromatográfiás körülmények6.1. Elúciós jellemzők: (példa)- áramlási sebesség: 1 ml/perc,- "A" oldószer = 30 %- "B" oldószer = 70 %.6.2. Detektálás:- UV = 254 nm7. Eljárás7.1. A szeszesital-minta elkészítéseSzükség esetén szűrjük át 0,45 μm pórusméretű, szerves oldószerekhez használt szűrőn.7.2. MeghatározásA kromatográfiás körülmények stabilizálását követően,- injektáljunk be 20 μl "C" referenciaoldatot (4.7.1.),- injektáljunk be 20 μl mintaoldatot,- hasonlítsuk össze a két kromatogramot. A retenciós idők alapján határozzuk meg a glycyrrhizin-sav csúcsait. Mérjük meg a területüket (vagy magasságukat) és az alábbi egyenlet segítségével két tizedesjegy pontossággal számítsuk ki a koncentrációt (g/l):C =c ×h × P × 823H × 100 × 840ahol:c  az elemzett szeszesitalban levő glycyrrhizin-sav koncentrációja (g/l)C  a referenciaoldatban levő ammónium-glycyrrhizin koncentrációja (g/l)h  az elemzett szeszesitalban levő glycyrrhizin-sav csúcsának területe (vagy magassága)H  a referenciaoldatban levő glycyrrhizin-sav csúcsának területe (vagy magassága)P  a referencia ammónium-glycyrrhizin tisztasága ( %)823  a glycyrrhizin-sav mólsúlya840  az ammónium-glycyrrhizinát mólsúlya.8. A módszer teljesítőképességi jellemzői (pontossága)A körvizsgálatok statisztikai eredményei:a glycyrrhizin-savra vonatkozó értékeket az alábbi táblázat tartalmazza.Az alábbi adatok egy a módszer teljesítőképességi jellemzőire vonatkozó, nemzetközileg egyeztetett eljárások szerint elvégzett körvizsgálatból származnak.A körvizsgálat éve | 1998 |Laboratóriumok száma | 16 |Minták száma | 5 |Analit | glycyrrhizin-sav |Minták | A | B | C | D | E |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 13 | 14 | 15 | 16 | 16 |A kiesők száma (laboratóriumok) | 3 | 2 | 1 | – | – |Az elfogadott eredmények száma | 26 | 28 | 30 | 32 | 32 |Középérték, g/l | 0,046 | 0,0920,099 (*) | 0,089 | 0,249 | 0,493 |Az ismételhetőség szórása (Sr), g/l | 0,001 | 0,001 | 0,001 | 0,002 | 0,003 |Az ismételhetőség relatív szórása (RSDr), % | 1,5 | 1,3 | 0,7 | 1,0 | 0,6 |Ismételhetőségi határ (r), g/l | 0,002 | 0,004 | 0,002 | 0,007 | 0,009 |A reprodukálhatóság szórása (SR), g/l | 0,004 | 0,007 | 0,004 | 0,006 | 0,013 |A reprodukálhatóság relatív szórása (RSDR), % | 8,6 | 7,2 | 4,0 | 2,5 | 2,7 |Reprodukálhatósági határ (R), g/l | 0,011 | 0,019 | 0,010 | 0,018 | 0,037 |Mintatípusok:A  pastis, kettős vakpróbaB  pastis, osztott*C  pastis, kettős vakpróbaD  pastis, kettős vakpróbaE  pastis, kettős vakpróbaVII. KALKONOK. NAGY TELJESÍTMÉNYŰ FOLYADÉK-KROMATOGRÁFIÁS MÓDSZER A PASTIS KALKONTARTALMÁNAK MEGHATÁROZÁSÁHOZ1. Alkalmazási területEz a módszer annak meghatározására alkalmas, hogy az ánizsízesítésű szeszes italokban találhatók-e kalkonok vagy nem. A kalkonok a flavonoidok közé tartozó olyan természetes színezőanyagok, amelyek az édesgyökérben (Glycyrrhiza glabra) fordulnak elő.Ahhoz, hogy egy ánizsízesítésű szeszes ital a "pastis" nevet kapja, tartalmaznia kell kalkonokat (1576/89/EGK).2. Rendelkező hivatkozásokISO 3696: 1987: Víz: analitikai laboratóriumi használatra – Követelmények és vizsgálati módszerek.3. ElvAz édesgyökér exraktumából referenciaoldatot készítünk. A kalkonok jelenlétének vagy hiányának a meghatározása nagy teljesítményű folyadék-kromatográfiával (HPLC) történik, UV-detektorral.4. Reagensek és anyagokAz elemzés során csak HPLC minőségű reagenseket szabad használni. Az etanolnak 96 térfogatszázalékosnak kell lennie. Kizárólag az ISO 3696 szerinti 3-as tisztasági fokozatú vizet szabad használni.4.1. 96 % (V/V) etanol (CAS 64-17-5).4.2. Acetonitril, CH3CN, (CAS 75-05-8)4.3. Referenciaanyag: Glycyrrhiza glabra: "édesgyökér"Durvára őrölt édesgyökér (Glycyrrhiza glabra). Pálcika alakú, átlagos méretű részecskék: hosszúság: 10–15 mm, vastagság: 1–3 mm.4.4. Nátrium-acetát, CH3COONa, (CAS 127-09-3)4.5. Jégecet, CH3COOH, (CAS 64-19-7)4.6. Oldatok készítése4.6.1. 50 % (V/V) etanol1000 ml térfogathoz 20 °C-on:- 96 % (V/V) etanol (4.1.): 521 ml,- Víz (2.0): 511 ml.4.6.2. "A" oldószer: acetonitrilHPLC analitikai minőségű acetonitril (4.2.).Gáztalanítani.4.6.3. "B" oldószer: 0,1 M nátrium-acetát pufferoldat, pH 4,66.Mérjünk egy mérőlombikban 8,203 g nátrium-acetátot (4.4.), adjunk hozzá 6,005 g jégecetet (4.5.), majd vízzel (2) töltsük fel 1000 ml-re.5. A Glycyrrhiza glabra referenciaextraktumának (4.3.) elkészítése5.1. Mérjünk le 10 g őrölt édesgyökeret (Glycyrrhiza glabra) (4.3.), és tegyük desztilláló gömblombikba- adjunk hozzá 100 ml 50 % (V/V) etanolt (4.6.1.),- forraljuk visszafolyó hűtőn egy órán keresztül,- szűrjük le,- tegyük el a szűrletet a későbbi használathoz.5.2. Vegyük ki a szűrőből az édesgyökér extraktumát- tegyük egy desztilláló gömblombikba,- adjunk hozzá 100 ml 50 % (V/V) etanolt (4.6.1.),- forraljuk visszafolyó hűtőn egy órán keresztül,- szűrjük le és tegyük el a filtrátumot a későbbi használathoz.5.3. Az édesgyökér extrahálását egymás után háromszor kell elvégezni.5.4. Egyesítsük a három filtrátumot.5.5. Párologtassuk el az elegy (5.4.) oldószerfázisát körforgó evaporátorral.5.6. Vegyük fel az elegy (5.4.) maradék extraktumát 100 ml 50 % (V/V) etanollal (4.6.1.).6. Készülékek és berendezések6.1. Elválasztó rendszer6.1.1. Nagy teljesítményű folyadék-kromatográf.6.1.2. Állandó vagy programozott áramlási sebesség nagy nyomás melletti elérését és fenntartását biztosító szivattyúrendszer.6.1.3. Spektrofotometriás detektálórendszer UV-/látható tartományban, amely 254 és 370 nm közötti hullámhosszra állítható be.6.1.4. Oldószer-gáztalanító rendszer:6.1.5. 40 ± 0,1 °C hőmérsékletűre állítható kolonna szárító.6.2. Számításra alkalmas integrátor vagy adatrögzítő, amelynek teljesítménye illeszkedik az elválasztó rendszer többi részéhez.6.3. KolonnaAnyag: rozsdamentes acél vagy üvegBelső átmérő: 4–5 mmÁllófázis: oktadecillel módosított keresztkötésű szilikagél (lehetőség szerint gömb alakú) (C18), maximális szemcseméret: 5 μm (keresztkötésű fázis).6.4. Általános laboratóriumi berendezés, különösen:6.4.1. analitikai mérleg (pontosság: ± 0,1 mg);6.4.2. desztilláló készülék visszafolyós hűtővel és – például – az alábbi elemekkel:- 250 ml-es gömblombik normál üvegcsiszolattal,- 30 cm hosszúságú visszafolyós hűtő, és- hőforrás (megfelelő eszköz alkalmazásával kell elkerülni azt, hogy az extraktum tüzet fogjon).6.4.3. Rotációs párologtató készülék.6.4.4. Szűrőeszköz (pl. Büchner-tölcsér).6.5. Kromatográfiás körülmények (példa).6.5.1. Az "A" (4.6.2.) és "B" (4.6.3.) oldószer elúciós jellemzői:- gradiens elmozdulása 20/80 (v/v) értékről 50/50 (v/v) értékre 15 perc alatt,- gradiens elmozdulása 50/50 (v/v) értékről 75/25 (v/v) értékre öt perc alatt,- egyenlő erősség 75/25 (v/v) értéken öt percen keresztül,- kolonnastabilizálás az injektálások között,- egyenlő erősség 20/80 (v/v) értéken öt percen keresztül.6.5.2. Áramlási sebesség: 1 ml/perc.6.5.3. Az UV-detektor beállításai:A detektort 370 nm hullámhosszra kell beállítani a kalkonok, majd 254 nm hullámhosszra a glycyrrhizin-sav jelenlétének detektálásához.Megjegyzés:a hullámhossz megváltoztatását (370 nm-ről 254 nm-re) a glycyrrhizin-sav elúciós csúcsának kezdete előtt 30 másodperccel kell elvégezni.7. Eljárás7.1. A próbaminta elkészítéseSzűrjük át szerves oldószerekhez használt szűrőn (pórusátmérő: 0,45 μm).7.2. A maradék édesgyökér-extraktum (5.6.) elkészítéseAz elemzés előtt készítsünk 1:10 arányú hígítást 50 % (V/V) etanollal (4.6.1.).7.3. Meghatározás7.3.1. Injektáljunk be 20 μl-t az elkészített édesgyökér-extraktumból (7.2.). Az elemzést a fenti (6.5.) kromatográfiás körülmények között végezzük el.7.3.2. Injektáljunk be 20 μl-t a mintából (7.1.) (ánizsízesítésű szeszesital-minta). Az elemzést a fenti (6.5.) kromatográfiás körülmények között végezzük el.7.3.3. Hasonlítsuk összes a két kromatogramot. A kalkonkilépési zónában nagy hasonlóságnak kell lennie a két kromatogram között (a fenti elemzési körülmények között 370 nm-es hullámhossznál végzett detektálás során) (lásd az 1. ábrát).8. Egy pastis jellemző kromatogramja+++++ TIFF +++++9. A módszer teljesítőképességi jellemzői (pontossága)A körvizsgálatok eredményei:az alábbi táblázat a kalkonok pastisban és ánizsízesítésű szeszesitalokban való jelenlétét vagy hiányát kimutató módszer teljesítményét tartalmazza.Az alábbi adatok egy, a módszer teljesítőképességi jellemzőire vonatkozó, nemzetközileg egyeztetett eljárások szerint elvégzett körvizsgálatból származnak.A körvizsgálatok éve | 1998 |Laboratóriumok száma | 14 |Minták száma | 11 |Analit | kalkonok |Minták | A | B | C | D | E | F |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 13 |A kiesők száma (laboratóriumok) | – | – | – | – | – | 1 [1] |Az elfogadott eredmények száma | 28 | 14 | 14 | 28 | 28 | 26 |A kalkonok jelenlétére utaló eredmények száma | 28 | 14 | 14 | 0 | 28 | 0 |A kalkonok hiányára utaló eredmények száma | 0 | 0 | 0 | 28 | 0 | 26 |A helyes eredmények százalékos aránya (%) | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |Minták | G | H | I | J | K |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 |A kiesők száma (laboratóriumok) | – | – | – | – | – |Az elfogadott eredmények száma | 28 | 14 | 14 | 28 | 28 |A kalkonok jelenlétére utaló eredmények száma | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |A kalkonok hiányára utaló eredmények száma | 28 | 14 | 14 | 28 | 28 |A helyes eredmények százalékos aránya (%) | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |Mintatípusok:A  pastis, kettős vakpróbaB  pastis, egyszeresC  pastis, egyszeresD  "pastis" (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróbaE  "pastis" (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróbaF  ánizsízesítésű likőr (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróbaG  ánizsízesítésű likőr (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróbaH  ouzo (kalkonokat nem tartalmaz), egyszeresI  ouzo (kalkonokat nem tartalmaz), egyszeresJ  ánizs (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróbaK  "pastis" (kalkonokat nem tartalmaz), kettős vakpróba.IX. TOJÁSSÁRGÁJA. A SZESZESITALOKBAN TALÁLHATÓ TOJÁSSÁRGÁJA KONCENTRÁCIÓJÁNAK MEGHATÁROZÁSA – FOTOMETRIÁS MÓDSZER1. Alkalmazási területEz a módszer a tojáslikőrben és a tojásalapú likőrben található tojássárgája koncentrációjának 40 és 250 g/l közötti tartományban való meghatározására alkalmas.2. Rendelkező hivatkozásokISO 3696: 1987: Víz: analitikai laboratóriumi használatra – Meghatározások és vizsgálati módszerek.3. ElvA tojássárgájában található, etanolban oldható foszforvegyületeket extraháljuk és foszfor-molibdát komplexként fotometriásan mérjük.4. Reagensek és anyagok4.1. Kétszer desztillált víz4.2. Kovaföld4.3. 96 % (V/V) etanol (CAS 64-17-5)4.4. 15 %-os magnézium-acetát (CAS 16674-78-5) oldat4.5. 10 %-os kénsav (CAS 7664-93-9)4.6. 1 N kénsav4.7. 0,16 g/l töménységű kálium-dihidrogén-foszfát (CAS 778-77-0), KH2PO4 oldat4.8. Reagens a foszfát meghatározásához:oldjunk fel 20 g ammónium-molibdátot (CAS 12054-85-2), (NH4)6Mo7O24.4H2O 400 ml vízben, 50 °C hőmérsékleten;egy másik edényben oldjunk fel 1 g ammónium-vanadátot (CAS 7803-55-6), NH4VO3 300 ml forró vízben, hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá 140 ml tömény salétromsavat (CAS 7697-37-2). Egyesítsük a kihűlt oldatokat egy 1000 ml-es mérőlombikban, és töltsük fel az 1000 ml-es jelig.5. Készülékek és berendezések5.1. 100 ml-es Erlenmeyer-lombik5.2. Ultrahangos fürdő (vagy mágneses keverő)5.3. 100 ml-e mérőlombik5.4. 20 °C-os vízfürdő5.5. Szűrő (4. sz. Whatman vagy ezzel egyenértékű)5.6. Porcelán (vagy platina) tégely5.7. Forró vízfürdő5.8. Főzőlap5.9. Tokos kemence5.10. 50 ml-es mérőlombik5.11. 20 ml-es mérőlombik5.12. 420 nm-es hullámhosszra beállított spektrofotométer5.13. 1 cm-es küvetta.6. MintákElemzésük előtt a minták tárolása szobahőmérsékleten történik.7. Eljárás7.1. Minta előkészítése7.1.1. Mérjünk be 10 g mintát egy 100 ml-es Erlenmeyer-lombikba (5.1.).7.1.2. Apró adagokban adjunk hozzá keverés mellett fokozatosan 70 ml etanolt (4.3.), és tegyük ultrahangos fürdőbe (5.2.) 15 percre (vagy keverjük az elegyet mágneses keverővel (5.2.) 10 percen keresztül szobahőmérsékleten).7.1.3. Töltsük át a lombik tartalmát egy 100 ml-es mérőlombikba (5.3.), etanolos (4.3.) öblítés mellett. Töltsük fel jelig etanollal (4.3.), és tegyük a lombikokat 20 °C hőmérsékletű vízfürdőbe (5.4.). Töltsük fel jelig 20 °C-on.7.1.4. Adjunk hozzá kis mennyiségű kovaföldet (4.2.), és szűrjük le (5.5.) úgy, hogy az első 20 ml-t eldobjuk.7.1.5. Töltsünk át 25 ml-t a filtrátumból egy porcelán (vagy platina) tégelybe (5.6.). A filtrátumot ezután forró vízfürdőben (5.7.) végzett enyhe párologtatás mellett kell besűríteni 5 ml 15 %-os magnézium-acetát oldat (4.4.) hozzáadása mellett.7.1.6. Tegyük a tégelyeket főzőlapra (5.8.), és megszáradásig melegítsük azokat.7.1.7. Tokos kemencében (5.9.) 600 °C-ra izzítva hamvasszuk el a maradékot – amíg a hamu fehér színűvé nem válik – minimum másfél órán keresztül, vagy egy éjszakán át.7.1.8. A hamut vegyük fel 10 ml 10 %-os kénsavval (4.5.), és desztillált vízzel (4.1.) kiöblítve töltsük át egy 50 ml-es mérőlombikba (5.10.), majd desztillált vízzel (4.1.) töltsük fel jelig szobahőmérsékleten. Ennek a hamuoldatnak 5 ml-es aliquot mennyiségét kell felhasználni a fotometriás foszfátmérés mintaoldatának az elkészítéséhez.7.2. Fotometriás foszfátmérés7.2.1. Összehasonlító oldat7.2.1.1. Tegyünk 10 ml 10 %-os kénsavat (4.5.) egy 50 ml-es mérőlombikba (5.10.), és töltsük fel jelig desztillált vízzel (4.1.).7.2.1.2. Ennek az oldatnak (7.2.1.1.) egy 20 ml-es mérőlombikban (5.11.) levő, 5 ml-es aliquot részéhez adjunk 1 ml 1 N kénsavat (4.6.) és 2 ml foszfátreagenst (4.8.), majd töltsük fel 20 ml-re desztillált vízzel (4.1.).7.2.1.3. Zárjuk le lazán behelyezett dugóval, rázzuk fel és melegítsük forró vízfürdőben (5.7.) 10 percen keresztül, majd hűtsük le 20 °C hőmérsékletű vízfürdőben (5.4.) 20 percen keresztül.7.2.1.4. Töltsünk meg ezzel az összehasonlító oldattal egy 1 cm-es küvettát (5.13.).7.2.2. Mintaoldat7.2.2.1. A hamuoldatnak (7.1.8.) egy 20 ml-es mérőlombikban (5.11.) levő, 5 ml-es aliquot részéhez adjunk 1 ml 1 N kénsavat (4.6.) és 2 ml foszfát reagenst (4.8.), majd töltsük fel 20 ml-re desztillált vízzel (4.1.).7.2.2.2. Zárjuk le lazán behelyezett dugóval, rázzuk fel és melegítsük forró vízfürdőben (5.7.) 10 percen keresztül, majd hűtsük le 20 °C hőmérsékletű vízfürdőben (5.4.) 20 percen keresztül.7.2.2.3. A kapott sárga színű oldatot egy 1 cm-es küvettában (5.13.) azonnal vessük alá spektrofotometriás (5.12.) elemzésnek 420 nm-es hullámhosszon az összehasonlító oldattal (7.2.1.4.) szemben.7.2.3. Kalibrációs görbe7.2.3.1. A kalibrációs görbe elkészítése érdekében adjunk a foszfát reagensből (4.8.) 2 ml-es aliquot részeket olyan 20 ml-es mérőlombikokba (5.11.), amelyek 1 ml 1 N kénsavat (4.6.) és egyenként 0, 2, 4, 6, 8 és 10 ml kálium-dihidrogén-foszfát oldatot (4.7.) tartalmaznak, majd töltsük fel azokat jelig desztillált vízzel (4.1.).7.2.3.2. Zárjuk le lazán behelyezett dugóval, rázzuk fel és melegítsük forró vízfürdőben (5.7.) 10 percen keresztül, majd hűtsük le 20 °C hőmérsékletű vízfürdőben (5.4.) 20 percen keresztül, és egy 1 cm-es küvettában (5.13.) vessük alá spektrofotometriás (5.12.) elemzésnek 420 nm-es hullámhosszon az összehasonlító oldattal (7.2.1.4.) szemben.7.2.3.3. A kalibráló görbe elkészítése:kálium-dihidrogén-foszfát oldat (ml) | 0 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 |P2O5 (mg) | 0 | 0,167 | 0,334 | 0,501 | 0,668 | 0,835 |8. Az eredmények megadásaA tojássárgája tartalom (g/l) kiszámítása az alábbi képlettel történik:tojássárgája (g/l) = (mg) P×110 × sűrűségE/40ahol:110  a 100 g tojássárgájában levő összes P2O5 (g) konverziós tényezőjeP2O5 (mg)  a kalibrációs görbéből meghatározott értéksűrűség  a tojásalapú likőr egységnyi térfogatra eső tömege (g/ml) 20 °C hőmérsékletenE  a tojásalapú likőr tömege (g)40  az 5 ml-es aliquot mennyiségű hamuoldat hígítási tényezője.9. A módszer teljesítőképességi jellemzői (pontossága)A körvizsgálat statisztikai eredményei:a tojássárgájára vonatkozó értékeket az alábbi táblázat tartalmazza.Az alábbi adatok egy a módszer teljesítményjellemzőire vonatkozó, nemzetközileg egyeztetett eljárások szerint elvégzett körvizsgálatokból származnak.A körvizsgálat éve | 1998 |Laboratóriumok száma | 24 |Minták száma | 5 |Analit | tojássárgája |Minták | A | B | C | D | E |Laboratóriumok száma a kiesők nélkül | 19 | 20 | 22 | 20 | 22 |A kiesők száma (laboratóriumok) | 3 | 4 | 2 | 4 | 2 |Az elfogadott eredmények száma | 38 | 40 | 44 | 40 | 44 |Középérték | 147,3 | 241,1 | 227,4 | 51,9 (*)72,8 (*) | 191,1 |Az ismételhetőség szórása (Sr), g/l | 2,44 | 4,24 | 3,93 | 1,83 | 3,25 |Az ismételhetőség relatív szórása (RSDr), % | 1,7 | 1,8 | 1,8 | 2,9 | 1,7 |Ismételhetőségi határ (r), g/l | 6,8 | 11,9 | 11,0 | 5,1 | 9,1 |A reprodukálhatóság szórása (SR), g/l | 5,01 | 6,06 | 6,66 | 3,42 | 6,87 |A reprodukálhatóság relatív szórása (RSDR), % | 3,4 | 2,5 | 2,9 | 5,5 | 3,6 |Reprodukálhatósági határ (R), g/l | 14,1 | 17,0 | 18,7 | 9,6 | 19,2 |Mintatípusok:A  Advocaat, kettős vakpróbaB  Advocaat, kettős vakpróbaC  Advocaat, kettős vakpróbaD  Advocaat (hígított), osztott*E  Advocaat, kettős vakpróba[1] A két ismétlés közötti eredmények ellentmondása a mintavétel során történt hiba miatt--------------------------------------------------