CELEX: 51985PC0678
Language: da
Date: 1985-12-05
Title: FORSLAG TIL RAADETS DIREKTIV OM AENDRING AF DIREKTIV 77/99/EOEF OM SUNDHEDSMAESSIGE PROBLEMER I FORBINDELSE MED HANDEL MED KOEDPRODUKTER INDEN FOR FAELLESSKABET

31. 12. 85                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                    Nr. C 349/43
              Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 72 / 464 / EØF om forbrugsbeskatning af forarbejdet
                      tobak bortset fra omsætningsafgift (sjette forlængelse af anden harmoniseringsetape)
                                                    KOM(8S) 683 endelig udg.
                                    (Forelagt Rådet af Kommissionen den 12. december 1985)
                                                          (85/C 349/08)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —                             Kommissionen har forelagt et forslag til direktiv (4) vedrør-
                                                                       ende de særlige kriterier, der skal gælde under tredje etape;
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæ-            Rådet har endnu ikke truffet afgørelse om dette forslag;
iske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 99 og 100,
                                                                       det er derfor nødvendigt at foretage en ny forlængelse af
under henvisning til forslag fra Kommissionen,                         anden etape; i forbindelse med denne forlængelse fastsættes
                                                                       der ikke en bestemt tidsbegrænsning.
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet,
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale           UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
Udvalg, og
                                                                                                   Artikel 1
ud fra følgende betragtninger:
                                                                       Artikel 10a, stk. 1, i direktiv 72/464/EØF affattes såle-
I henhold til Rådets direktiv 72/464/EØF ( J ), senest ændret          des:
ved direktiv 84/217/EØF (2), træffer Rådet på forslag af
                                                                           »1.     Anden etape af harmoniseringen af forbrugsaf-
Kommissionen afgørelse om overgangen fra den ene harmo-
                                                                           giftsstrukturerne for forarbejdet tobak begynder den
niseringsetape til den anden;
                                                                           1. juli 1978«.
anden harmoniseringsetape, der blev indledt den 1. juli 1978
ved Rådets direktiv 77/805/EØF (3), udløber den 31.
december 1985;                                                                                     Artikel 2
H EFT nr. L 303 af 31. 12. 1972, s. 1.                                 Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
(2) EFT nr. L 104 af 17. 4. 1984, s. 18.
(3) EFT nr. L 338 af 20. 12. 1977, s. 22.                              (4) EFT nr. C 264 af 11. 10. 1980, s. 6.
              Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 77/99/EØF om sundhedsmæssige problemer i
                                forbindelse med handel med kødprodukter inden for Fællesskabet
                                                   KOM(8S) 678 endelig udg.
                                    (Forelagt Rådet af Kommissionen den 12. december 1985)
                                                          (85/C   349/09)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —                            Efter Rådets vedtagelse af direktiv 83/90/EØF af 7. februar
                                                                       1983 om ændring af direktiv 64/433/EØF om sundheds-
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro-             mæssige problemer i forbindelse med handel med fersk kød
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43,                      inden for Fællesskabet (*) bør Rådets direktiv 7 7 / 9 9 /
                                                                      EØF (2), senest ændret ved direktiv 81/476/EØF (3), ænd-
under henvisning til forslag fra Kommissionen,                        res for at harmonisere bestemmelserne om kød og kødpro-
                                                                      dukter;
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet,
under henvisning til- udtalelse fra Det økonomiske og sociale
Udvalg, og                                                            (») EFT nr. L 59 af 5. 3. 1983, s. 10.
                                                                      (2) EFT nr. L 26 af 31. 1. 1977, s. 85.
ud fra følgende betragtninger:                                        (3) EFT nr. L 186 af 28. 7. 1981, s. 20.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/44                                  De Europæiske Fællesskabers Tidende                                     31. 12. 85
direktiv 77/99/EØF bør ændres også af hensyn til udvik-           de veterinærpolitimæssige bestemmelser er fastsat i Rådets
lingen på det videnskabelige og tekniske område;                  direktiv 80/215/EØF af 22. januar 1980 om veterinærpo-
                                                                  litimæssige problemer i forbindelse med samhandelen med
                                                                  kødprodukter inden for Fællesskabet ( 2 ), senest ændret ved
der bør fastsættes sundhedsmæssige regler for visse kødpro-       direktiv 85/321 /EØF ( 3 )—
dukter, der endnu ikke er omfattet af direktiv 7 7 / 9 9 /
EØF;
                                                                  UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
kødprodukter, der ikke er genstand for kommercielle trans-
aktioner, bør ikke omfattes af direktivet;                                                     Artikel 1
visse kødprodukter kan tilvirkes af eller med maskinsepare-       I direktiv 77/99/EØF foretages følgende ændringer:
ret kød; der bør derfor fastsættes sundhedsmæssige regler for
tilvirkning af sådanne produkter for at sikre deres frie             1. Artikel 1 affattes således:
omsætning i Fællesskabet;
                                                                        »Artikel 1
produkter, der ikke har været underkastet en fuldstændig                1.      I dette direktiv fastsættes sundhedsmæssige
behandling, bør holdes på bestemte temperaturer; med                    bestemmelser vedrørende kødprodukter bestemt til
henblik på kontrol bør fabrikanten anføre de nødvendige                 handel inden for Fællesskabet.
oplysninger på den endelige emballage;
                                                                        2.      Dette direktiv anvendes ikke på kødprodukter,
                                                                        der
kødprodukterne kan efter tilvirkningen oplagres på lagre,               a) indføres af rejsende i deres personlige bagage, for så
der ikke står i forbindelse med produktionslokalerne; det er                vidt som de ikke derefter bruges i erhvervsmæssigt
derfor nødvendigt at fastsætte særlige godkendelsesbetingel-                øjemed;
ser for sådanne lagre;
                                                                        b) indføres som småforsendelser til fysiske personer,
                                                                            for så vidt som indførslen ikke har erhvervsmæssig
kødprodukterne kan emballeres i produktionslokalet;                          karakter;
emballeringen bør foretages på en sådan måde, at enhver                 c) medbringes som forsyninger til personale og passa-
risiko for forurening af produkterne undgås;                                gerer i transportmidler i kommerciel fart mellem
                                                                            medlemsstater«.
visse kødprodukter kan forsendes som bulkvare med henblik
på senere forarbejdning; forskrifterne for mærkning af               2. Artikel 2 affattes således:
 sådanne forsendelser kan forenkles;
                                                                        »Artikel 2
 kødprodukter til levering til forbrugeren uden yderligere              I dette direktiv forstås ved:
 forarbejdning skal mærkes efter bestemmelserne i Rådets
 direktiv 79/ 112/EØF af 18. december 1978 om tilnærmelse                 1. Kødprodukter: produkter, der er tilvirket af eller
 af medlemsstaternes lovgivning om mærkning og præsenta-                      med kød, som har været underkastet en behand-
tionsmåder for levnedsmidler bestemt til den endelige for-                    ling med henblik på at sikre en vis holdbarhed, og
 bruger samt om reklame for sådanne levnedsmidler (');                        produkter, som er tilvirket med kød, som er tilsat
                                                                              andre levnedsmidler, tilsætningsstoffer eller kryd-
                                                                              derier.
 procedurerne med henblik på inspektion, godkendelse og                       Kød, der udelukkende har været underkastet en
 tilbagekaldelse af godkendelsen af virksomheder samt den                     kuldebehandling, betragtes dog ikke som kødpro-
 procedure, der skal følges i tilfælde af tvister mellem                      dukter.
 medlemsstaterne, bør tilpasses for at harmonisere dem med
 reglerne i de øvrige direktiver på veterinærområdet;                         I dette direktiv anses ikke som kødprodukter:
                                                                              a) kødekstrakter, kødsuppe, kødbouillon og
                                                                                  kødsaucer samt lignende produkter uden syn-
 kontrolreglerne bør tilpasses det interne markeds krav;                          lige kødstykker;
                                                                              b) hele, behandlede, knuste eller formalede ben,
                                                                                   kødpepton, animalsk gelatine, kødmel, flæ-
 i bilag A fastsættes de temperaturer, der skal overholdes
                                                                                   skesvær i pulverform, blodplasma, tørret
 under opskæringen og pakningen af kødprodukterne; beskri-
                                                                                   blod, tørret blodplasma, celleprotein, beneks-
 velsen af en procedure til fastsættelse af disse temperaturer
                                                                                   trakt og lignende produkter;
 kan derfor bortfalde;
                                                                   (2) EFT nr. L 47 af 21. 2. 1980, s. 14.
 (») EFTnr. L 33 af 8. 1. 1979, s. 1.                              (3) EFT nr. L 168 af 28. 6. 1985, s. 39.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                      De Europæiske Fællesskabers Tidende                                   Nr. C 349/45
           c) afsmeltet fedt fra dyrevæv;                                     opskæringen, undtagen knogler fra hovedet og fra
                                                                              lemmerne under forknæleddet og haseleddet samt
           d) rensede og blegede, saltede eller tørrede
                                                                              fra svinehaler.
                maver, blærer og tarme.
      2. Kød: kød, som omhandlet i                                       16. Hermetisk lukket beholder: indpakning, der er
           — artikel 1 i direktiv 64/433/EØF,                                 beregnet til og skal bruges til at beskytte indholdet
                                                                              mod indtrængen af mikroorganismer under og
           — artikel 1 i direktiv 71/118/EØF,                                 efter varmebehandlingen«.
           — artikel 1 i direktiv 72/461/EØF,
           — artikel 2 i direktiv 72/462/EØF.                         3. Artikel 3, stk. 1, affattes således:
      3. Fersk kød: fersk kød som omhandlet i                            »1.     Medlemsstaterne drager omsorg for, at kun
                                                                         kødprodukter, der opfylder følgende generelle betin-
           — artikel 1 i direktiv 64/433/EØF,
                                                                         gelser, afsendes fra dens område til en anden medlems-
           — artikel 1 i direktiv 71/118/EØF,                            stats område:
           — artikel 1 i direktiv 72/461/EØF,
                                                                           1. Kødprodukterne skal være forarbejdet i en autori-
           — artikel 2 i direktiv 72/462/EØF.                                 seret virksomhed, som der føres tilsyn med i
                                                                              overensstemmelse med artikel 6.
      4. Behandling: behandling af fersk kød alene eller i
        , forbindelse med andre levnedsmidler ved varmebe-                 2. Kødprodukterne skal være forarbejdet, op-
           handling, saltning eller tørring eller ved en kombi-               lagret og transporteret i overensstemmelse med
          nation af disse metoder.                                            bilag A.
      5. Fuldstændig behandling: en behandling, som har                    3. Kødprodukterne skal være forarbejdet af
          tilstrækkelig virkning til at sikre produkternes
          holdbarhed ved normale omgivelsestemperatu-                         a) fersk kød, jf. artikel 2, nr. 3, idet det ferske kød
          rer.                                                                    kan komme fra
                                                                                    i) den medlemsstat, hvor tilvirkningen er
      6. Ufuldstændig behandling: en behandling, der ikke                              udført eller fra enhver anden medlemsstat,
          opfylder de i bilag A, kapitel V, punkt 36, fastsatte                        jf. direktiv 64/433/EØF og 71/118/
          bestemmelser for fuldstændig behandling.                                     EØF;
      7. Varmebehandling: anvendelse af tør eller fugtig                           ii) den medlemsstat, hvor tilvirkningen er
          varme.                                                                       udført, jf. artikel 5a i direktiv 7 2 / 4 6 1 /
                                                                                       EØF;
      8. Saltning: anvendelse afkogsalt (NaCl).
                                                                                  iii) et tredjeland, enten direkte eller gennem en
                                                                                       anden medlemsstat, jf. direktiv 72/462/
      9. Tørring: naturlig eller på anden måde nedsættelse
                                                                                       EØF;
          af vandindholdet.
                                                                                  iv) et tredjeland, jf. artikel 15 i direktiv
     10. Afsenderland: den medlemsstat, hvorfra der for-                               71/118/EØF, såfremt
          sendes kødprodukter til en anden medlemsstat.
                                                                                       — de af dette kød fremstillede produkter
     11. Bestemmelsesland: den medlemsstat, hvortil der                                     opfylder betingelserne i nærværende
          forsendes kødprodukter fra en anden medlems-                                      direktiv,
          stat.                                                                        — produkterne ikke er påført sundheds-
                                                                                            mærkning, jf. bilag A, kapitel VII,
     12. Parti: den mængde kødprodukter, som omfattes af
          samme hygiejnecertifikat.                                                    — handelen inden for Fællesskabet med
                                                                                            produkterne forbliver undergivet de
     13. Indpakning: beskyttelse af et kødprodukt ved                                      enkelte medlemsstaters lovgivning;
          anvendelse af en første indpakning eller en første                  b) et kødprodukt, såfremt dette opfylder betingel-
          beholder i direkte berøring med det pågældende                          ser i nærværende direktiv;
          produkt samt selve denne første indpakning eller
          beholder.                                                           c) maskinudbenet kød, der er fremstillet i overens-
                                                                                  stemmelse med direktiv . . .
     14. Emballering/emballage: anbringelse af et eller
          flere indpakkede kødprodukter i en ydre emballage               4. — Kødprodukterne skal være tilvirket ved varme-
          eller beholder samt selve denne ydre emballage                          behandling, saltning eller tørring; dog kan
          eller beholder.                                                         disse processer kombineres med røgning eller
                                                                                  modning, i givet fald under særlige lokale
     15. Maskinudbenet kød: sønderdelt kød, der meka-                             klimatiske forhold, hvorved der under iagtta-
          nisk er udvundet fra kødbærende knogler efter                           gelse af artikel 12 kan bruges bestemte tilsæt-
 ---pagebreak--- Nr. C 349/46                                  De Europæiske Fællesskabers Tidende                                      31. 12. 85
              ningsstoffer, navnlig til saltning. De kan også          dette direktiv. Medlemsstaten tilbagekalder den med-
              tilvirkes sammen med andre levnedsmidler og              delte autorisation, hvis betingelserne ikke længere er
              krydderier,                                              opfyldt.
          — eller de skal være tilvirket af fersk kød, der er
              tilsat andre levnedsmidler, tilsætningsstoffer           Er der foretaget kontrol i henhold til artikel 7, tager den
              eller krydderier.                                        pågældende medlemsstat hensyn til resultaterne heraf.
                                                                       Tilbagekaldelse af autorisation meddeles de øvrige
       5. Kødprodukterne skal være tilvirket af fersk kød,             medlemsstater og Kommissionen.
          der opfylder kravene i bilag A, afsnit III.
                                                                       2.     Inspektion af og tilsyn med de autoriserede
       6. Kødprodukterne skal have været underkastet en                virksomheder sker under den kompetente myndigheds
          kontrol, der gennemføres af den kompetente myn-              ansvar; den kompetente myndighed kan, når der er tale
          dighed, jf. bilag A, kapitel IV; denne kontrol kan           om rent praktiske opgaver, lade sig bistå af personale,
          for så vidt angår de praktiske opgaver udføres med           der er specielt uddannet dertil. For at sikre overholdel-
          bistand fra hertil særligt uddannet hjælpepersonale          sen af dette direktivs bestemmelser skal den kompetente
          efter retningslinjer, der fastlægges efter behov.            myndighed til enhver tid have fri adgang overalt på
                                                                       virksomheden.
       7. Kødprodukterne skal opfylde bestemmelserne i
          bilag A, kapitel V.
                                                                       De nærmere regler for den nævnte bistand fastsættes
       8. Pakning og emballering skal i givet fald foretages           efter fremgangsmåden i artikel 17.
          efter bilag A, kapitel VI.
       9. Kødprodukterne skal påføres en sundhedsmærk-                 3.     Når en medlemsstat, især som følge af en inspek-
          ning efter bilag A, kapitel VII.                             tion som omhandlet i artikel 11, stk. 1 og 2, finder, at
                                                                       en virksomhed i en anden medlemsstat ikke eller ikke
     10. Kødprodukterne skal i overensstemmelse med                    længere overholder de bestemmelser, der danner grund-
          bilag A, kapitel VIII, under transporten til bestem-         lag for autorisationen, meddeler den dette til den
          melseslandet ledsages af et hygiejnecertifikat.              pågældende stats kompetente centralmyndighed. Den-
                                                                       ne myndighed træffer alle fornødne foranstaltninger og
     11. Kødprodukterne skal oplagres og transporteres til             giver den første medlemsstats kompetente centralmyn-
          bestemmelseslandet under tilfredsstillende sund-             dighed meddelelse om de beslutninger, der er truffet, og
          hedsforhold, jf. bilag A, kapitel IX.«                       om begrundelsen herfor.
 4. Artikel 4 affattes således:                                        Hvis den sidstnævnte medlemsstat nærer bekymring
                                                                       for, at disse foranstaltninger ikke bliver truffet eller er
     »Artikel 4                                                        utilstrækkelige, forsøger den sammen med den berørte
                                                                       medlemsstat af afhjælpe forholdene, eventuelt ved et
     1.     Kødprodukter, der har gennemgået en fuldstæn-              besøg på stedet.
     dig behandling i henhold til bilag A, kapitel V, punkt
     36, kan oplagres og transporteres ved almindelige                 De pågældende medlemsstater giver Kommissionen
     omgivelsestemperaturer.                                           meddelelse om tvister og om, hvorledes de er løst.
     2.     For kødprodukter, der ikke har gennemgået en               Kan disse medlemsstater ikke nå til enighed, forelægger
     fuldstændig behandling, skal producenten af kontrol-              en af dem inden for en rimelig frist sagen for Kommis-
     hensyn på produktets emballage på læselig og synlig               sionen, som derefter anmoder en eller flere veterinær-
     måde angive, ved hvilken temperatur de skal transpor-             sagkyndige om at afgive udtalelse.
     teres og oplagres, og hvor lang holdbarhed, der kan
     sikres på denne måde.«
                                                                       Under hensyntagen til denne udtalelse eller til udtalelse
                                                                       afgivet ifølge artikel 7, kan medlemsstaterne efter
 5. Artikel 6 affattes således:                                        fremgangsmåden i artikel 18 bemyndiges til midlerti-
                                                                       digt at forbyde, at kødprodukter hidrørende fra den
                                                                       pågældende virksomhed bringes inden for dens om-
     »Artikel 6                                                        råde.
     1.     Hver medlemsstat opstiller en liste over de virk-
     somheder, som den har meddelt autorisation og tildelt             Den ovenfor omhandlede bemyndigelse kan efter frem-
     et veterinært autorisationsnummer. Denne liste tilsen-            gangsmåden i artikel 18 tilbagekaldes på grundlag af en
     des de øvrige medlemsstater og Kommissionen.                      ny udtalelse fra en eller flere veterinærsagkyndige.
     En medlemsstat meddeler kun en virksomhed autorisa-               De veterinærsagkyndige skal være statsborgere i en
     tion, hvis virksomheden overholder bestemmelserne i               anden medlemsstat end dem, der er part i tvisten.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                   De Europæiske Fællesskabers Tidende                                 Nr. C 349/47
      Gennemførelsesbestemmelserne til dette stykke fastsæt-           fastsatte betingelser, kan bestemmelseslandets kompe-
     tes efter fremgangsmåden i artikel 17.«                           tente myndighed overlade det til afsenderen, modtage-
                                                                       ren eller disses stedfortrædere at vælge mellem at lade
                                                                       partiet afvise eller at lade kødprodukterne blive anvendt
 6. Artikel 7 affattes således:                                        til andre formål, for så vidt der ikke ud fra et
                                                                       sundhedsmæssigt synspunkt er noget til hinder derfor,
                                                                       eller i modsat fald lade kødprodukterne destruere.
      »Artikel 7                                                       Under alle omstændigheder skal der træffes forebyg-
                                                                       gende foranstaltninger for at undgå, at kødprodukterne
     Kommissionens veterinærsagkyndige kontrollerer re-                anvendes til et forkert formål.
     gelmæssigt på stedet, om de godkendte virksomheder
     faktisk overholder bestemmelserne i dette direktiv, især          De af den kompetente myndighed trufne beslutninger
      bestemmelserne i bilag A, kapitel I og II.                       herom skal meddeles afsenderen eller dennes stedfor-
                                                                       træder med angivelse af årsagerne. På anmodning skal
     De udfærdiger en rapport om resultatet af den udførte             disse begrundede beslutninger meddeles skriftligt med
     kontrol. Den medlemsstat, på hvis område der foreta-              angivelse af, hvilke retsmidler der kan anvendes i
     ges en kontrol, yder de sagkyndige al nødvendig bistand           henhold til gældende lovgivning, samt i hvilken form og
     til udførelsen af deres hverv.                                    inden for hvilken tidsfrist retsmidlerne skal iværksæt-
     Gennemførelsesbestemmelserne til denne artikel fast-
     sættes efter fremgangsmåden i artikel 17.                         Beror sådanne beslutninger på diagnosticering af en
                                                                       smitsom sygdom eller en infektionssygdom eller en
     Efter samme fremgangsmåde fastsættes der et regelsæt,             forandring, der er sundhedsfarlig for mennesker, skal
     der skal følges ved den i nærværende artikel omhand-              beslutningerne øjeblikkelig meddeles den producerende
     lede inspektion.«                                                 medlemsstats kompetente centralmyndighed og Kom-
                                                                       missionen.
 7. Artikel 9, stk. 2, ophæves, og »1« foran stk. 1                    Når en sådan meddelelse er givet, kan der træffes
     udgår.                                                            egnede foranstaltninger efter fremgangsmåden i artikel
                                                                       17, især med henblik på samordning af de i andre
                                                                       medlemsstater trufne foranstaltninger vedrørende de
 8. I artikel 10, stk. 1, ændres »artikel 18« til »arti-               pågældende kødprodukter.«
     kel 17«.
                                                                 10. Artikel 13 affattes således:
 9. Artikel 11 affattes således:
                                                                       »Artikel 13
     »Artikel 11                                                       Bilagene ændres efter fremgangsmåden i artikel 17, især
                                                                       med hensyn til deres tilpasning til den teknologiske
                                                                       udvikling.«
     1.     Uden at dette berører bestemmelserne i artikel 6
     og 7, kan bestemmelseslandet undersøge, om forsen-
     delser af kødprodukter som defineret i artikel 2 er         11. Artikel 16 ophæves.
     ledsaget af det foreskrevne hygiejnecertifikat.
                                                                 12. Artikel 17, 18, 19, 20, 22 og 23 bliver herefter
     2.     I tilfælde af begrundet mistanke om uregelmæs-             henholdsvis artikel 16, 17, 18, 19, 20 og 21.
     sigheder kan bestemmelseslandet, såfremt det ikke
     derved udøver forskelsbehandling, kontrollere, om           13. Bilagene erstattes med bilagene til dette direktiv.
     dette direktivs krav er overholdt.
     3.     Kontrol finder normalt sted på varens bestemmel-                                  Artikel 2
     sessted eller på ethvert andet egnet sted, for så vidt
    valget af dette sted forårsager færrest mulige ulemper
    for varens forsendelse.                                      Medlemsstaterne sætter de fornødne love eller administrative
                                                                 retsforskrifter i kraft for at efterkomme dette direktiv senest
                                                                 den 1. januar 1987. De underretter straks Kommissionen
    Kontrol som omhandlet i stk. 1 og 2 må ikke medføre          herom.
    urimelig forsinkelse i varens forsendelse eller markeds-
    føring eller forsinkelse til skade for kødprodukternes
    kvalitet.
                                                                                              Artikel 3
    4.     Konstateres det ved en kontrol i henhold til stk. 2,
    at kødprodukterne ikke opfylder de i dette direktiv          Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/48                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                                31. 12. 85
                                                                 BILAG A
                           GENERELLE BETINGELSER FOR AUTORISATION AF VIRKSOMHEDER
           Virksomhederne skal som mindstekrav have følgende:
             1. I lokaler, hvori fersk kød og kødprodukter håndteres, tilvirkes, og opbevares:
                a)   gulve af vandtæt materiale, der let kan rengøres og desinficeres, og som ikke kan rådne, indrettet således,
                     at vand har afløb uden vanskelighed; vandet skal bortledes gennem afløb med vandlås og rist for at
                     forhindre lugt.
                     Dog skal virksomhederne have følgende:
                     — i kølerum: gulve af vandtæt materiale, der let kan rengøres og desinficeres, og som ikke kan rådne,
                          indrettet således, at vand har afløb uden vanskelighed, eller indrettet med en uhindret bortledning af
                          vandet,
                     — i lokaler til oplagring under - 1 2 ° C: vandtætte gulve, der ikke kan rådne;
                b)   glatte, vandtætte vægge af holdbart materiale, der i mindst 2 m højde og i kølerum og lagre i
                     oplagringshøjde skal være dækket med lys beklædning, som kan afvaskes. Kanter og hjørner til gulv skal
                     være afrundede, undtagen i lokaler bestemt til - 12° C;
                c)   døre af slidstærkt materiale; døre af træ skal på begge sider være beklædt, så de er glatte og
                     vandtætte;
                d)   lugtfri isoleringsmaterialer, der ikke kan rådne;
                e)   tilstrækkelig ventilation og om nødvendigt god emudsugning;
                f)   tilstrækkelig naturlig eller kunstig belysning, der ikke ændrer farverne;
                g)   lofter, der er lette at rengøre, og som er udført og forarbejdet, således, at enhver sammenhobning af
                     urenheder, forekomst af mug, afskalning af maling og kondensation af vanddamp undgås.
             2. a)   Tilstrækkelige anordninger med varmt vand til rengøring og desinfektion af hænder og til rengøring af
                     redskaber og værktøj med varmt vand så tæt ved arbejdsstedet som muligt. Hanerne må ikke være
                     håndbetjente. Håndvaskene skal have rindende varmt og koldt vand eller forblandet vand af en passende
                     temperatur, og der skal være rengørings- og desinfektionsmidler samt engangshåndklæder til
                     rådighed;
                b)   anordninger til desinfektion af værktøj, hvor vandet skal have en temperatur på mindst 82° C.
             3. Passende anordninger til beskyttelse mod skadedyr, f.eks. insekter, rotter og mus.
             4. a)   Inventar og værktøj som f.eks. opskæringsborde, udskiftelige skæreplader, beholdere, transportbånd
                     og save af korrosionsbestandigt materiale, der ikke påvirker kødet eller kødprodukterne, og som er lette
                     at rengøre og desinficere. Anvendelse af træ er forbudt, undtagen i lokaler, hvori der udelukkende findes
                     fersk kød og kødprodukter, der er hygiejnisk pakket;
                b)   korrosionsbestandigt apparatur og udstyr, der opfylder de hygiejniske krav og er bestemt til
                     — intern transport af kød og kødprodukter,
                     — anbringelse af de beholdere, der anvendes til kød og kødprodukter, således at hverken kødet,
                          kødprodukterne eller beholderne kommer i direkte berøring med gulvet;
                c)   anordninger til hygiejnisk håndtering og beskyttelse af kød og kødprodukter under af- og
                     pålæsning;
                d)   specielle vandtætte, korrosionsbestandige beholdere, forsynet med låg og lukkeanordning, som hindrer
                     uvedkommende i at fjerne indholdet, til opbevaring af opskåret kød eller kødprodukter, der ikke er
                     beregnet til menneskeføde, eller et aflåseligt lokale til kød eller kødprodukter af denne art, såfremt dér er
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                      De Europæiske Fællesskabers Tidende                                            Nr. C 349/49
                     tale om store mængder, eller kødet eller kødprodukterne ikke fjernes eller tilintetgøres ved arbejdsdagens
                     slutning; fjernes kød og kødprodukter gennem kanaler, skal disse være således udført og installeret at
                     enhver risiko for forurening af kød og kødprodukter er udelukket.
            5. Et køleanlæg, som sikrer at kødet og kødprodukterne konstant holdes på de i dette direktiv foreskrevne
                centrumstemperaturer. Anlægget skal være forsynet med et afløbssystem, der er forbundet med spilde-
                vandsledningerne, og må ikke kunne forurene kødet eller kødprodukterne.
            6. Tilførsel under tryk af drikkevand, jf. direktiv 80/778/EØF; undtagelsesvis er tilførsel af andet vand dog
                tilladt til fremstilling af damp, brandslukning og køling af kølemaskiner, såfremt de hertil installerede
                ledninger udelukker anvendelse af dette vand til andre formål, og der ikke er risiko for forurening af fersk kød
                og kødprodukter. Ledninger til vand, der ikke er drikkevand, skal være let kendelige fra drikkevandsled-
                ninger.
            7. Tilstrækkelig forsyning af varmt vand af drikkevandskvalitet, jf. direktiv 80/778/EØF.
            8. Et spildevandsafløbssystem, der opfylder hygiejnekravene.
            9. Et tilstrækkeligt udstyret, aflåseligt lokale, som kun er til rådighed for den kompetente myndighed, eller
                egnede faciliteter i de i kapitel IX, punkt 47, omhandlede lagerlokaler uden for den virksomhed, der er
                godkendt med henblik på tilvirkning af kødprodukter.
           10. Faciliteter, som på ethvert tidspunkt gør det muligt at foretage en effektiv kontrol som foreskrevet i dette
                direktiv.
           11. Tilstrækkeligt mange omklædningsrum med glatte, vandtætte og afvaskelige vægge og gulve, vaske og
                styrtebade samt vandklosetter; der må ikke være direkte adgang til arbejdslokalerne fra toiletterne.
                Håndvaskene skal have rindende varmt og koldt vand eller forblandet vand af en passende temperatur, og der
                skal være rengørings- og desinfektionsmidler til hænderne samt engangshåndklæder; hanerne må ikke være
                håndbetjente. Der skal være tilstrækkeligt mange sådanne håndvaske i nærheden af toiletterne.
           12.. En holdeplads og tilstrækkeligt udstyr til rengøring og desinfektion af transportmidler. Denne plads og dette
                 udstyr er dog ikke påkrævet, såfremt der er fastsat bestemmelser, som gør rengøring og desinfektion af
                 transportmidler i et officielt godkendt anlæg obligatorisk.
                                                                KAPITEL I
                            Særlige betingelser for autorisation af virksomheder, der tilvirker kødprodukter
           13. Ud over de generelle krav skal virksomheder, der tilvirker kødprodukter, som mindstekrav have
                følgende:
                a)    egnede og tilstrækkeligt store lokaler til adskilt oplagring:
                       i)  i kølerum                                                                           w
                           — af fersk kød som omhandlet i artikel 2, nr. 3,
                           — af andet kød end det i artikel 2, nr. 3 omhandlede,
                      ii)  ved rumtemperatur eller eventuelt ved køletemperatur
                           — af kødprodukter, der opfylder direktivets krav,
                           — af andre produkter, der er helt eller delvis tilvirket af kød;
                b)   et egnet og tilstrækkeligt stort lokale til tilvirkning af kødprodukter;
               c)    et aflåseligt lokale til opbevaring af visse ingredienser såsom krydderier og tilsætningsstoffer;
               d)    et lokale til emballering, medmindre de i kapitel VI, punkt 4 1 , omhandlede betingelser er opfyldt;
               e)    et lokale til emballering med henblik på forsendelse og selve afsendelsen;
 ---pagebreak--- Nr. C 349/50                                  De Europæiske Fællesskabers Tidende                                                  31. 12. 85
               f)  et lokale til opbevaring af emballage og indpakningsmaterialer;
               g)  et lokale til opbevaring af vedligeholdelses- og rengøringsudstyr samt til rengøring af flytbart udstyr
                    såsom kroge og beholdere.
           14. Afhængigt af de tilvirkede produkter skal virksomheden råde over følgende:
               a)  et lokale til fjernelse af indpakning;
               b)   et lokale til optøning af det ferske kød;
               c)   et lokale til opskæring;
               d)   et lokale til påfyldning af beholdere, inden disse varmebehandles;
               e)   et lokale
                    — til varmebehandling; det dertil bestemte anlæg skal være forsynet med termograf eller fjerntermo-
                         graf,
                    — til autoklavering; autoklaverne skal være forsynet med termograf eller fjerntermograf og et
                         kontroltermometer med direkte aflæsning; autoklaverne skal også være forsynet med et manome-
                         ter;
               f)   et lokale til afsmeltning af fedt;
               g)   et lokale eller særligt udstyr til røgning;
               h)   et lokale til tørring og modning;
               i)   et lokale til udvanding, iblødlægning og anden behandling af naturtarme;
               j)   et lokale til saltning, om nødvendigt forsynet med et klimaanlæg, der gør det muligt at holde en
                    temperatur på højst + 1 0 ° C;
               k)   et lokale til skiveskæring eller udskæring og til indpakning af kødprodukter, der skal bringes i handelen i
                    færdigpakninger, om nødvendigt forsynet med et kølesystem;
               1)   en anordning, der gør det muligt at transportere tomme konservesdåser til arbejdslokalet på hygiejnisk
                    måde;
               m)   en rengøringsanordning, der muliggør en effektiv rengøring af konservesdåser eller lignende beholdere
                    umiddelbart inden påfyldningen;
               n)   en anordning til afvaskning af konservesdåser eller lignende beholdere med drikkevand efter hermetisk
                    lukning og inden autoklavering;
               o)   et egnet lokale eller sted til køling og tørring af beholdere efter varmebehandlingen;
               p)   faciliteter til inkubation af prøver af fuldstændigt behandlede kødprodukter i hermetisk lukkede
                    beholdere;
               q)   egnet udstyr til at undersøge, om beholderne er godt lukkede, og til at efterse, om de er
                    ubeskadigede.
               Dersom de anvendte anordninger ikke medfører risiko for, at det ferske kød og kødprodukterne påvirkes i
               skadelig retning, kan det arbejde, der skal udføres i de i litra e), f), g) og h) omhandlede særskilte lokaler, dog
               udføres i samme lokale.
               De arbejder, der udføres i de i litra c), d) og k) omhandlede lokaler, kan udføres i det i punkt 13, litra b),
               omhandlede lokale, såfremt der ikke er nogen fare for forurening af det ferske kød og kødprodukterne.
                                                              KAPITEL II
                          Hygieneforskrifter for personale, lokaler, inventar og værktøj på virksomhederne
           15. Der kræves den størst mulige renlighed af personalet samt med hensyn til lokaler, inventar og værktøj.
               a)   Personalet skal især være iført arbejdstøj og ren hovedbeklædning, eventuelt med nakkebeskytter.
                    Personale, der er beskæftiget ved tilvirkning eller viderebehandling af kød og kødprodukter, skal vaske
                    og desinficere hænderne flere gange i løbet af arbejdsdagen, hver gang arbejdet genoptages; personer,
                    der har været i berøring med inficeret kød, skal straks vaske hænder og arme omhyggeligt i varmt vand
                    og dernæst desinficere dem. Det er forbudt at ryge i arbejds- og lagerlokalerne;
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                      De Europæiske Fællesskabers Tidende                                         Nr. C 349/51
                b)    dyr må ikke have adgang til virksomheden. Rotter, mus, insekter og andre skadedyr skal bekæmpes
                     systematisk;
               c)     inventar og værktøj, der anvendes ved tilvirkning af kød og kødprodukter, skal holdes i upåklagelig
                      proper stand. De skal omhyggeligt rengøres og desinficeres flere gange i løbet af arbejdsdagen samt ved
                      arbejdsdagens afslutning og før de anvendes på ny, hvis de har været forurenet.
                      Maskiner, der anvendes i den løbende produktion, skal som mindstekrav rengøres, når arbejdet er
                      afsluttet, eller når der er formodning om forurening.
           16. Lokaler, inventar og værktøj må kun anvendes til fremstilling af kødprodukter.
                Dog kan den kompetente myndighed tillade, at de anvendes til fremstilling af andre levnedsmidler samtidig
               eller på andre tidspunkter, såfremt der træffes de fornødne foranstaltninger til at forhindre, at de i dette
                direktiv omhandlede produkter forurenes, eller at deres egenskaber påvirkes.
           17. Fersk kød, kødprodukter og ingredienser samt de dertil anvendte beholdere må ikke
               — komme i direkte berøring med gulvet,
               — anbringes eller håndteres under forhold, som indebærer fare for, at de bliver forurenet.
           18. Der skal anvendes vand af drikkevandskvalitet til alle formål; undtagelsesvis er anvendelse af andet vand dog
               tilladt til fremstilling af damp, forudsat at de ledninger, der er installeret med henblik herpå, ikke gør det
               muligt at anvende dette vand til andre formål og ikke rummer fare for forurening af fersk kød. Endvidere kan
               andet vand undtagelsesvis anvendes til køling af kølemaskiner. Ledningerne til det vand, der ikke er af
               drikkevandskvalitet, skal være let kendelige fra drikkevandsledningerne.
           19. Det er forbudt at strø savsmuld eller lignende på gulvet i arbejdslokaler og lagerrum.
           20. Rengørings- og desinfektionsmidler samt lignende produkter skal anvendes således, at udstyr, arbejdsred-
               skaber og fersk kød ikke påvirkes uheldigt. Anvendelsen skal efterfølges af grundig afskyldning af udstyret og
               arbejdsredskaberne i drikkevand. Vedligeholdelses- og rengøringsmidler skal opbevares i dertil bestemte
               lokaler.
           21. Det er forbudt personer, der vil kunne smitte fersk kød eller kødprodukter at medvirke ved tilvirkningen eller
               håndteringen heraf.
           22. Der kræves en helbredsattest fra alle, der arbejder med fersk kød eller kødprodukter. Den skal godtgøre, at
               intet er til hinder for denne beskæftigelse. Helbredsattesten skal fornys hvert år, medmindre det efter
               fremgangsmåden i artikel 17 anerkendes, at en anden ordning for lægelig kontrol af personalet giver
               tilsvarende garantier.
                                Særlige hygiejneforskrifter for virksomheder, der tilvirker kødprodukter
           23. Som undtagelse fra punkt 4, litra a), er anvendelse af træ tilladt i lagerlokaler, når dette er nødvendigt af
               teknologiske grunde, bl.a. med henblik på modning af visse kødprodukter, og for så vidt der ikke er fare for
               forurening af disse.
           24. Temperaturen på de steder og i de lokaler, hvor der arbejdes med fersk kød og kødprodukter, skal være
               således, at fremstillingen kan foregå under hygiejniske forhold; disse steder og lokaler skal om nødvendigt
               være ustyret med klimaanlæg.
               Temperaturen i lokaler til saltning må ikke overstige 10° C. I lokaler til skiveskæring, udskæring og
               indpakning af kødprodukter, som skal sælges i færdigpakket stand, må temperaturen ikke overstige 12° C,
               for så vidt kødprodukterne ikke underkastes en fuldstændig behandling.
           25. På virksomheder, der fremstiller kødprodukter i konservesdåser eller lignende beholdere,
               a)    skal sådanne dåser og beholdere:
                     — rengøres effektivt umiddelbart før påfyldningen ved brug af den i punkt 14, litra m), omhandlede
                          anordning,
                     — om nødvendigt rengøres ved brug af den i punkt 14, litra n), omhandlede anordning med drikkevand
                         efter hermetisk lukning og inden autoklavering,
                     — såvel før som efter varmebehandlingen håndteres på en sådan måde, at enhver form for beskadigelse
                         eller forurening undgås;
 ---pagebreak--- Nr. C 349/52                                   De Europæiske Fællesskabers Tidende                                              31. 12. 85
               b)    medlemsstaterne kan tillade tilsætning af bestemte produkter til vandet i autoklaverne for at hindre, at
                     konservesdåser ruster, samt for at blødgøre og rense vandet. Der opstilles en liste over disse produkter
                     efter fremgangsmåden i artikel 17;
               c)    medlemsstaterne kan tillade,"at der anvendes recirkuleret vand til køling og vask af beholdere, som har
                     været varmebehandlet. Sådant vand skal være filtreret og behandlet med klor eller være underkastet en
                     anden behandling, der er godkendt efter fremgangsmåden i artikel 16. Denne behandling skal bringe det
                     recirkulerede vand i overensstemmelse med de mikrobiologiske normer, der er fastsat i bilag I, punkt E, i
                     direktiv 80/778/EØF, således at det ikke kan forurene produkterne og udgøre en fare for
                     folkesundheden. Det recirkulerede vand skal cirkulere i lukket kredsløb, således at dets anvendelse til
                     andre formål er umulig;
               d)    såfremt der ikke er nogen fare for forurening, kan gulvene efter arbejdsperiodens ophør rengøres med
                     det vand, der bruges til køling og vask af beholdere.
                                                               KAPITEL III
                                   Regler for fersk kød, der anvendes til tilvirkning af kødprodukter
           26. Fersk kød, som kommer fra et slagteri, en opskærings virksomhed, et kølehus eller en anden forarbejdnings-
               virksomhed, der er beliggende på det lands område, hvor den pågældende virksomhed befinder sig, skal
               transporteres til sidstnævnte under tilfredsstillende hygiejniske forhold i overensstemmelse med de i artikel 2,
               nr. 2, omhandlede rådsdirektiver, bortset fra bestemmelserne om plombering.
           27. Kød, der ikke opfylder de i artikel 2, nr. 3, nævnte betingelser, må kun forefindes på autoriserede
               virksomheder, såfremt det dér er anbragt på særskilte opbevaringssteder; det skal anvendes på andre steder
               eller på andre tidspunkter end det kød, som opfylder de nævnte betingelser. Den kompetente myndighed skal
               til enhver tid have fri adgang til lagerlokaler og alle arbejdslokaler for at påse, at disse bestemmelser nøje
               overholdes.
           28. Fersk kød, der er bestemt til tilvirkning af kødprodukter, skal fra ankomsten til virksomheden og indtil dets
               anvendelse opbevares i overensstemmelse med bestemmelserne i de i artikel 2, nr. 2 og 3, omhandlede
               direktiver.
           29. Kød, som stammer fra andre dyrearter end dem, der er anført i de i artikel 2, nr. 3, omhandlede direktiver, og
               som anvendes som ingrediens i kødprodukter, skal transporteres, håndteres og opbevares i henhold til
               bestemmelserne i dette direktiv.
                                                               KAPITEL IV
                                                           Produktionskontrol
           30. Virksomheder, der tilvirker kødprodukter, skal kontrolleres af den kompetente myndighed. Denne skal
               underrettes betids, inden arbejdet med kødprodukter, der er bestemt til handel inden for Fællesskabet,
               påbegyndes.
           31. Den kompetente myndigheds kontrol omfatter navnlig følgende opgaver:
               — kontrol med fortegnelsen over modtagelse og afsendelse af fersk kød og kødprodukter,
               — sundhedskontrol af fersk kød til tilvirkning af kødprodukter, der er bestemt til handel inden for
                    Fællesskabet, i det i artikel 3, stk. 1, nr. 3, litra b), omhandlede tilfælde af kødprodukter og i det i
                    artikel 3, stk. 1, nr. 3, litra c), omhandlede tilfælde af maskinudbenet kød,
               — kontrol af kødprodukter ved afsendelsen fra virksomheden,
               — udfærdigelse og udstedelse af det i punkt 46 omhandlede hygiejnecertifikat,
               — kontrol med renligheden hvad angår lokaler, anlæg og værktøj samt med personalets hygiejne som
                    omhandlet i kapitel II,
               — udtagning af nødvendige prøver til laboratorieundersøgelser,
               — enhver anden kontrol, der skønnes nødvendig for overholdelsen af dette direktivs bestemmelser.
                Resultatet af denne undersøgelse indføres i en protokol.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                      De Europæiske Fællesskabers Jidende                                          Nr. C 349/53
           32. Ved tilvirkning af kødprodukter, der varmebehandles i hermetisk lukkede beholdere, skal den kompetente
                myndighed drage omsorg for, at
                — producenten ved stikprøvekontrol med forudfastsatte mellemrum lader den daglige produktion
                    kontrollere for at sikre lukningens effektivitet,
                — producenten udøver den fornødne kontrol og ganske særlig anvender kogeindikatorer for at sikre, at
                    beholderne er blevet tilstrækkeligt varmebehandlet,
                — produkter i hermetisk lukkede beholdere udtages af varmebehandlingsanlægget ved en temperatur, der er
                    tilstrækkelig høj til at sikre en hurtig fordampning af fugtigheden, og at de ikke berøres med hænderne,
                    før de er fuldstændig tørre,
                — producenten udfører inkubationstest af kødprodukter, der har været underkastet en fuldstændig
                    behandling ved varmebehandling i en hermetisk lukket beholder,
                — producenten forsyner beholderne med et mærke, der gør det muligt at identificere de kødprodukter, der er
                    fremstillet på samme tidspunkt og under de samme betingelser,
                — producenten med hensyn til varmebehandling i en hermetisk lukket beholder med en Fc-værdi på mindst
                    3,00 følger en velfungerende termisk procedure, der fastlægges på grundlag af vigtige kriterier såsom tid
                    for varmebehandling, temperatur, bevægelse under varmebehandlingen, påfyldning osv. Denne
                    procedure skal udarbejdes af kvalificeret personale, der har det fornødne kendskab og råder over
                    anordninger, som gør det muligt at fastslå, hvilke krav der må stilles med henyn til produktet for at opnå
                    en Fc-værdi på mindst 3,00,
                — varmebehandlingsapparaturets termografer kontrolleres med standardtermometre.
           3 3. Resultaterne af de forskellige former for kontrol, som foretages af producenten, skal opbevares, således at de
                kan forelægges den kompetente myndighed på dennes begæring.
                                                                 KAPITEL V
                                                    Kontrol af behandlingens effektivitet
           34. Den kompetente myndighed skal, eventuelt ved stikprøver, kontrollere, at behandlingen af kødprodukter er
                effektiv for at sikre
                — at produkterne er blevet behandlet i henhold til artikel 2, nr. 4),
                — at behandlingen kan betragtes som fuldstændig i henhold til artikel 2, nr. S), eller som ufuldstændig i
                    henhold til artikel 2, nr. 6).
           35. Et produkt er blevet behandlet i henhold til artikel 2, nr. 4), enten når aw-værdien er mindre end 0,97, eller
                når det ved et snit til midt i produktet på snitfladen kan konstateres, at kødet ikke mere har fersk køds
                karakteristika.
           36. Et produkt er fuldstændigt behandlet,
                a)    hvis det er varmebehandlet i en hermetisk lukket beholder, når Fc-værdien mindst er 3,00 eller i de
                      medlemsstater, hvor denne værdi ikke anvendes, når behandlingens effektivitet er konstateret ved en
                      inkubationstest på syv dage ved 37° C eller på ti dage ved 35° C;
                b)    hvis det har fået en anden behandling end den i litra a) omhandlede, når
                        i) aw-værdien højst er 0,95 og pH-værdien højst er 5,2 eller,
                       ii) aw-værdien højst er 0,91 eller,
                      iii) pH-værdien er under 4,5.
                Hvis behandlingen ikke opfylder de i litra a) og b) fastsatte betingelser, betragtes produktet ikke som
                fuldstændigt behandlet.
                Dog betragtes produkter, der har gennemgået en naturlig fermentering og lang modningstid, som produkter,
                der er blevet fuldstændigt behandlet. Efter fremgangsmåden i artikel 17 fastsætter Kommissionen
                parametrene for de aw- og pH-værdier, disse produkter skal have.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/54                                   De Europæiske Fællesskabers Tidende                                              31. 12. 85
           37. Den kompetente myndighed undersøger, om et produkt er tilvirket af kød, der er tilsat andre levnedsmidler,
               tilsætningsstoffer eller krydderier, ved at underkaste det en egnet inspektion, og kontrollerer, om det opfylder
               de af producenten opstillede fremstillingskriterier.
                                                              KAPITEL VI
                                              Indpakning og emballering af kødprodukter
           38. Indpakningen og emballeringen skal foregå i dertil indrettede lokaler under tilfredsstillende hygiejniske
               forhold.
           39. Indpakningsmaterialet og emballagen skal opfylde alle hygiejnekrav og må navnlig
               — ikke kunne ændre kødprodukternes organoleptiske egenskaber,
               — ikke kunne overføre stoffer, der er sundhedsfarlige for mennesker, til kødprodukterne,
               — være tilstrækkelig solid til at yde en effektiv beskyttelse af kødprodukterne.
           40. Til kødprodukter må der kun anvendes ny indpakning; visse særlige beholdere af brændt ler kan dog
               genbruges efter rengøring og desinficering
           41. Tilberedning af kødprodukter, indpakning og emballering kan foretages i samme lokale på følgende
               betingelser:
               a)    lokalet skal være tilstrækkeligt stort og således indrettet, at arbejdet kan udføres hygiejnisk;
               b)    indpakningsmaterialer og emballage skal straks efter fremstillingen anbringes i en lukket beskyttel-
                     sesindpakning og sikres mod beskadigelser under transport til virksomheden, hvor de skal opbevares
                     hygiejnisk i et særligt lokale;
               c)    emballagelagrene skal være støvtætte og sikret mod skadedyr og må ikke have luftforbindelse med
                     lokaler, der indeholder stoffer, som kan forurene fersk kød og kødprodukter. Emballage må ikke
                     opbevares på gulvet;
               d)    emballagen skal samles hygiejnisk, inden den bringes ind i arbejdslokalet;
               e)    emballagen skal bringes hygiejnisk ind i arbejdslokalet og anvendes med det samme. Emballagen må
                     ikke håndteres af personer, der håndterer fersk kød og kødprodukter;
               f)    kødprodukterne skal umiddelbart efter emballeringen anbringes i de dertil beregnede lagerrum.
                                                              KAPITEL VII
                                                            Sundhedsmærkning
           42. Kødprodukter skal sundhedsmærkes. Sundhedsmærkningen foretages under den kompetente myndigheds
               ansvar på fremstillingstidspunktet eller umiddelbart derefter; mærket skal anbringes på et iøjnefaldende sted
               og være let synligt, uudsletteligt og letlæseligt. Sundhedsmærket kan anbringes på selve produktet eller
               indpakningen, såfremt kødproduktet er i særskilt indpakning, eller på en etiket, der anbringes på denne
               indpakning i henhold til punkt 45, litra b). Hvis et kødprodukt er i en særskilt indpakning og desuden en
               særskilt emballage, er det kun nødvendigt at anbringe sundhedsmærket på emballagen.
           43. Hvis et kødprodukt, der i henhold til punkt 42 er forsynet med et sundhedsmærke, senere indpakkes eller
               emballeres, skal sundhedsmærket tillige anbringes på denne indpakning eller emballage.
           44. Som afvigelse fra punkt 42 og 43 er det ikke nødvendigt at anbringe sundhedsmærket på kødprodukter i
               engrosemballagen, som er bestemt til videreforarbejdning på en autoriseret virksomhed, forudsat at
               — der uden på engrosemballagen, der indeholder kødprodukter, er anbragt et sundhedsmærke i
                    overensstemmelse med det i punkt 45, litra a), omhandlede,
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                             Nr. C 349/55
               — afsendervirksomheden fører en særlig journal over mængden og arten af de ifølge dette punkt afsendte
                   kødprodukter samt deres bestemmelsessted,
               — modtagervirksomheden fører en særlig journal over mængden og arten af de ifølge dette punkt modtagne
                   kødprodukter, samt hvor de kommer fra,
               — sundhedsmærket ødelægges ved åbning af engrosemballagen under embedsdyrlægens tilsyn,
               — bestemmelsesstedet og anvendelsesformålet tydeligt angives uden på engrosemballagen.
           45. a)   Sundhedsmærket skal omfatte følgende oplysninger i en oval ramme:
                    — i den øverste del:
                        afsenderlandets identifikationsbogstaver med versaler, dvs. en af følgende angivelser: B — D — DK
                        — F — GR — IRL — I — L — NL — UK, efterfulgt af virksomhedens autorisationsnummer,
                    — i den nederste del:
                        en af følgende forkortelser: EØF — CEE — EEG — EWG — EEC — EOK;
               b)   sundhedsmærket kan anbringes på produktet, indpakningen eller emballagen med et farvestempel eller
                    en brændemærkning, eller det kan være trykt eller anbragt på en etiket. Mærket skal anbringes således,
                    at det ødelægges, når emballagen åbnes. Det modsatte kan kun godkendes, hvis åbningen af emballagen
                    medfører, at denne ødelægges;
               c)   sundhedsmærket kan også bestå af en rund, uaftagelig plade af et solidt materiale, som opfylder alle
                    hygiejnekrav, og hvorpå de i litra a) nævnte oplysninger er anført.
                                                               KAPITEL VIII
                                                             Hygiejnecertifikat
           46. Originaleksemplaret af det hygiejnecertifikat, som skal ledsage kødprodukterne under transporten til
               bestemmelseslandet, skal være udstedt af den kompetente myndighed ved pålæsningen.
               Certifikatets form og indhold skal være i overensstemmelse med modellen i bilag B; det skal være udfærdiget i
               det mindste på bestemmelseslandets officielle sprog og indeholde de foreskrevne oplysninger. Certifikatet må
               kun bestå af et enkelt ark.
                                                                KAPITEL IX
                                                          Oplagring og transport
           47. Kødprodukter, der er bestemt til handel inden for Fællesskabet, skal oplagres i lokaler som omhandlet i
               kapitel I, punkt 13, litra a), eller på et køle- eller fryselager, der er autoriseret ifølge direktiv 64/433/EØF.
               Kødprodukter i hermetisk lukkede beholdere, der kan opbevares i normale omgivelsestemperaturer, kan
               oplagres på lagre uden for en virksomhed, der er autoriseret til tilvirkning af kødprodukter, såfremt sådanne
               lagre autoriseres af den kompetente myndighed.
           48. Kødprodukter, som der i henhold til artikel 4 er angivet oplagringstemperatur for, skal holdes ved denne
               temperatur.
           49. Kødprodukter skal forsendes således, at de under transporten er beskyttet mod påvirkninger, der kan
               forurene eller angribe dem. I den forbindelse tages der hensyn til transportens varighed, de benyttede
               transportmidler og vejrforholdene.
           50. Kødprodukter skal transporteres i transportmidler, som er således indrettet, at produkterne kan holdes
               nedkølet og de i henhold til artikel 4 angivne temperaturer ikke overstiges.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/56                                   De Europæiske Fællesskabers Tidende                                   31. 12. 85
                                                              BILAG B
                                                      HYGIEJNECERTIFIKAT
            Certifikat vedrørende køds egnethed til menneskeføde for kødprodukter i1) bestemt til en EØF-medlemsstat
                                                                                       Nr.(*):
           Afsenderland:
           Ministerium:
           Myndighed:
           Ref. (2):
             I. Kødprodukternes identifikation
                Produkter fremstillet af kød af:
                                                                                   (dyreart)
                                    3
                Produkternes art ( ):
                Emballagens art:
                Antal stykker eller kolli:
                Temperatur ved oplagring og transport (4):
                Holdbarhed (4):
                Nettovægt:
            II. Kødprodukternes oprindelse
                 Den/de autoriserede virksomhed/ers adresse og veterinære autorisationsnummer:
                 Det/de autoriserede lagers/lagres adresse og veterinære autorisationsnummer:
           III. Kødprodukternes forsendelse
                 Kødprodukterne afsendes
                 fra:
                                                               (afsendelsessted)
                 til:
                                                             (bestemmelsesland)
                                                  5
                 med følgende transportmiddel ( ):
                 Afsenders navn og adresse:
                 Modtagers navn og adresse:
           ( M I henhold til artikel 2 i direktiv 77/99/EØF.
           (2) Kan udelades.
           (3) Eventuelt anføres, at der af sundhedshensyn er foretaget ioniserende bestråling.
           (4) Udfyldes, dersom der foreligger angivelse i henhold til artikel 4 i direktiv 77/99/EØF.
           (5) For jernbanevogne og lastbiler anføres registreringsnummer, for fly rutenummeret og skibe navnet.
 ---pagebreak---  31. 12. 85                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                       Nr. C 349/57
             IV.  Sundhedserklæring
                  Undertegnede attesterer, at:
                  a) ovennævnte kødprodukter er fremstillet af fersk kød eller kødprodukter under betingelser, som er i
                      overensstemmelse med direktiv 77/99/EØF ( ! );
                  b) ovennævnte kødprodukter, deres indpakning eller emballage er forsynet med et sundhedsmærke, hvoraf
                      det fremgår, at de udelukkende hidrører fra autoriserede virksomheder (');
                  c) transportmidlerne og læsningsforholdene for denne forsendelse er i overensstemmelse med hygiejnekra-
                      vene i direktiv 77/99/EØF;
                  d) det anvendte ferske svinekød har/har ikke været underkastet en trikinundersøgelse.
                  Udfærdiget i                                         , den
                                                                                                   (Underskrift)
                                                                                             (Navn med blokbogstaver)
                  Stempel
             (J) Det ikke gældende overstreges.
             Forslag til Rådets forordning (EØF) om gennemførelse af det særlige program til bekæmpelse af sulten
                                                                i verden
                                                    KOM(85) 699 endelig udg.
                                    (Forelagt Rådet af Kommissionen den 16. december 1985)
                                                            (85/C 349/10)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —                                                          Artikel 2
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro-
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 235,                       Der ydes bistand til udviklingslande og især til de mindst
                                                                        udviklede blandt dem. Formålet med bistanden er at støtte
under henvisning til forslag fra Kommissionen,                          eller stimulere modtagerlandenes egne bestræbelser. Den
                                                                        skal bidrage til at forbedre levevilkårene for de mest
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, og               trængende befolkningsgrupper i de pågældende lande.
ud fra følgende betragtninger:
Rådet udstedte den 11. juli 1983 forordning (EØF) nr.                                               Artikel 3
1993/83 (*) om iværksættelse af et særligt program til
bekæmpelse af sulten i verden, hvis løbetid var fastsat til to år
(1983—1984);                                                            1.     Fællesskabets bistand ydes dels i form af støtteforan-
                                                                        staltninger til modtagerlande, der har iværksat foranstalt-
det er nødvendigt at fortsætte dette program, og der er med             ningen med henblik på at øge graden af selvforsyning med
henblik herpå opført bevillinger på De europæiske Fælles-               fødevarer, dels i form at støtteforanstaltninger til beskyttelse
skabers budget;                                                         af landenes naturlige ressourcer og til forbedring af vilkårene
                                                                        for udnyttelsen af disse.
traktaten indeholder ikke den fornødne hjemmel hertil —
                                                                        2.     Fællesskabets bistand til forøgelse af graden af selvfor-
                                                                        syning med fødevarer skal have til formål at støtte planmæs-
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:                                            sige foranstaltninger, som modtagerlandene iværksætter i
                                                                        landdistrikterne i forbindelse med produktion, afsætning,
                          Artikel 1                                     oplagring og transport af landbrugsvarer.
Fællesskabet iværksætter forsøgsvis særlige foranstaltninger
til bekæmpelse af sulten i verden.                                      3.     Foranstaltningerne til beskyttelse af de naturlige res-
                                                                        sourcer skal især iværksættes inden for følgende områder:
H EFT nr. L 196 af 20. 7. 1983, s. 6.                                   rationalisering af anvendelsen af brænde, genbeplantning af