CELEX: 32016R1784
Language: ro
Date: 2016-09-30 00:00:00
Title: Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2016/1784 al Comisiei din 30 septembrie 2016 de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora

8.10.2016   
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
            
            
               L 273/5
            
         REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2016/1784 AL COMISIEI
   din 30 septembrie 2016
   de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora
   COMISIA EUROPEANĂ,
   având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
   având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 91 primul paragraf litera (d) și articolul 91 al doilea paragraf,
   întrucât:
   
               (1)
            
            
               Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 al Comisiei (2) definește caracteristicile chimice și organoleptice ale uleiului de măsline și ale uleiului din resturi de măsline și stabilește metodele de evaluare a caracteristicilor respective. Aceste metode sunt actualizate periodic pe baza avizului experților chimiști și în conformitate cu activitățile desfășurate în cadrul Consiliul Oleicol Internațional (IOC).
            
         
               (2)
            
            
               Pentru a se asigura punerea în aplicare la nivelul Uniunii a celor mai recente standarde internaționale stabilite de IOC, ar trebui actualizată metoda de determinare a indicelui de peroxid prevăzută în Regulamentul (CEE) nr. 2568/91.
            
         
               (3)
            
            
               Prin urmare, Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 ar trebui modificat în consecință.
            
         
               (4)
            
            
               Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului pentru organizarea comună a piețelor agricole,
            
         ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:
   Articolul 1
   Anexa III la Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 se înlocuiește cu textul din anexa la prezentul regulament.
   Articolul 2
   Prezentul regulament intră în vigoare în a treia zi de la data publicării sale în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
   
      Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
      Adoptat la Bruxelles, 30 septembrie 2016.
      
         
            Pentru Comisie
         
         
            Președintele
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  JO L 347, 20.12.2013, p. 671.
   
      (2)  Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 al Comisiei din 11 iulie 1991 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora (JO L 248, 5.9.1991, p. 1).
   
      ANEXĂ
      
         
            „ANEXA III
            
               DETERMINAREA INDICELUI DE PEROXID
            
            1.   Domeniul de aplicare
            
            Prezenta anexă descrie o metodă de determinare a indicelui de peroxid în uleiurile și grăsimile animale și vegetale.
            2.   Definiție
            
            Indicele de peroxid reprezintă cantitatea de substanțe din probă (exprimată în miliechivalenți de oxigen activ la kilogram) care oxidează iodura de potasiu în condițiile de lucru descrise.
            3.   Principiu
            
            Mostra sub formă de soluție într-un amestec de acid acetic și cloroform se tratează cu o soluție de iodură de potasiu. Iodul eliberat se titrează cu o soluție standardizată de tiosulfat de sodiu.
            4.   Aparatură
            
            Echipamentele utilizate trebuie să fie lipsite de orice urmă de substanțe oxidante sau reducătoare.
            
               
                  Nota 1:
               
               nu se gresează suprafețele din sticlă rodată.
            
            
                     
                        4.1.
                     
                     
                        Lingură de sticlă de 3 ml.
                     
                  
                     
                        4.2.
                     
                     
                        Baloane de aproximativ 250 ml, cu gâtul și dopul din sticlă rodată, uscate în prealabil și umplute cu un gaz inert, uscat și pur (azot sau, de preferință, bioxid de carbon).
                     
                  
                     
                        4.3.
                     
                     
                        Biuretă cu capacitatea de 5 ml, 10 ml sau 25 ml, gradată la cel puțin 0,05 ml, preferabil cu ajustare automată la zero, sau o biuretă automată echivalentă.
                     
                  
                     
                        4.4.
                     
                     
                        Balanță analitică.
                     
                  5.   Reactivi
            
            
                     
                        5.1.
                     
                     
                        Cloroform de calitate analitică, fără oxigen (acesta din urmă fiind eliminat prin barbotarea unui curent de gaz inert, uscat și pur).
                     
                  
                     
                        5.2.
                     
                     
                        Acid acetic glacial de calitate analitică, fără oxigen (acesta din urmă fiind eliminat prin barbotarea unui curent de gaz inert, uscat și pur).
                     
                  
                     
                        5.3.
                     
                     
                        Iodură de potasiu în soluție apoasă saturată în urma unei preparări recente, fără iod și iodați. Se dizolvă aproximativ 14 g de iodură de potasiu în aproximativ 10 ml de apă la temperatura camerei.
                     
                  
                     
                        5.4.
                     
                     
                        Soluție apoasă de tiosulfat de sodiu la 0,01 mol/l (echivalând cu 0,01 N), standardizată cu precizie chiar înainte de utilizare.
                        Se prepară zilnic și înainte de utilizare noua soluție de tiosulfat de sodiu la 0,01 mol/l pornind de la o soluție standard de tiosulfat de sodiu la 0,1 mol/l sau se determină factorul exact de standardizare. Așa cum a demonstrat experiența, stabilitatea este limitată și depinde de valoarea pH-ului și de conținutul de dioxid de carbon liber. Pentru diluare se utilizează doar apă proaspăt fiartă, eventual purjată cu azot.
                        Se recomandă următoarea procedură pentru a determina factorul exact de standardizare al soluției de tiosulfat de sodiu:
                        Se cântăresc, cu o aproximare de 0,001 g, 0,27 până la 0,33 g de iodat de potasiu (mKIO3) într-un balon gradat (de 250 ml sau 500 ml) și se diluează până la gradație cu apă proaspăt fiartă (V2), răcită la temperatura camerei. Cu ajutorul unei pipete, se transferă 5 ml sau 10 ml din această soluție de iodat de potasiu (V1) într-un balon Erlenmeyer de 250 ml. Se adaugă 60 ml de apă proaspăt fiartă, 5 ml de acid clorhidric la 4 mol/l și 25 până la 50 mg de iodură de potasiu sau 0,5 ml din soluția saturată de iodură de potasiu. Această soluție se titrează cu ajutorul soluției de tiosulfat de sodiu (V3) pentru a determina factorul exact de standardizare al soluției de tiosulfat de sodiu.
                        
                           
                        unde:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    mKIO3 este masa în grame a iodatului de potasiu;
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V1 este volumul soluției de iodat de potasiu, în mililitri (5 ml sau 10 ml);
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V2 este volumul total al soluției de iodat de potasiu, în mililitri (250 ml sau 500 ml);
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V3 este volumul soluției de tiosulfat de sodiu, în mililitri;
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    wKIO3 este puritatea iodatului de potasiu, în g/100 g;
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MKIO3 este masa moleculară a iodatului de potasiu (214 g/mol);
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    T este factorul exact de standardizare al soluției de tiosulfat de sodiu (mol/l).
                                 
                              
                  
                     
                        5.5.
                     
                     
                        Soluție de amidon (dispersare apoasă de 10 g/l) preparată recent din amidon natural solubil. Pot fi utilizați, de asemenea, reactivi echivalenți.
                     
                  6.   Probă
            
            Proba trebuie să fie prelevată și păstrată la adăpost de lumină, conservată la rece și închisă în recipiente de sticlă umplute în întregime și închise ermetic cu dopuri de plută sau de sticlă rodată.
            7.   Procedură
            
            Testul trebuie să fie realizat la o lumină difuză (lumina zilei) sau artificială. Într-o lingură de sticlă (4.1) sau, la nevoie, într-un balon (4.2), se cântărește, cu o aproximare de 0,001 grame, una dintre masele probei menționate în tabelul următor, în funcție de indicele de peroxid prevăzut.
            
                        Indicele de peroxid prevăzut
                        (în meq)
                     
                     
                        Masa mostrei
                        (g)
                     
                  
                        0-12
                     
                     
                        5,0-2,0
                     
                  
                        12-20
                     
                     
                        2,0-1,2
                     
                  
                        20-30
                     
                     
                        1,2-0,8
                     
                  
                        30-50
                     
                     
                        0,8-0,5
                     
                  
                        50-90
                     
                     
                        0,5-0,3
                     
                  Se scoate dopul unui balon (4.2) și se introduce lingura de sticlă cu mostra. Se adaugă 10 ml de cloroform (5.1). Se dizolvă rapid mostra prin agitare. Se adaugă 15 ml de acid acetic (5.2), apoi 1 ml de soluție de iodură de potasiu (5.3). Se pune rapid dopul la loc, se agită timp de un minut și se lasă în repaus timp de exact 5 minute, la adăpost de lumină și la o temperatură cuprinsă între 15 și 25 °C.
            Se adaugă aproximativ 75 ml de apă distilată. Se titrează iodul eliberat cu soluția de tiosulfat de sodiu (5.4) prin agitare puternică, utilizând soluție de amidon (5.5) ca indicator.
            Se efectuează două determinări pe aceeași probă de testare.
            Simultan, se efectuează un test martor. În cazul în care rezultatul acestuia din urmă este mai mare de 0,05 ml de soluție de tiosulfat de sodiu 0,01 N (5.4), se înlocuiesc reactivii impuri.
            8.   Exprimarea rezultatelor
            
            Indicele de peroxid (IP), exprimat în miliechivalenți de oxigen activ la kilogram, este dat de formula:
            
               
            unde:
            
                        V
                     
                     
                        =
                     
                     
                        numărul de mililitri de soluție standardizată de tiosulfat de sodiu (5.4) utilizat pentru test, modificat în funcție de rezultatele testului martor;
                     
                  
                        T
                     
                     
                        =
                     
                     
                        factorul exact de standardizare al soluției de tiosulfat de sodiu (5.4) utilizate, în mol/l;
                     
                  
                        m
                     
                     
                        =
                     
                     
                        masa (în grame) a mostrei;
                     
                  Se ia drept rezultat media aritmetică a celor două determinări;
            Se indică rezultatul determinării cu o precizie de o zecimală.”