CELEX: 32011D0258
Language: pl
Date: 2011-04-27 00:00:00
Title: 2011/258/UE: Decyzja wykonawcza Komisji z dnia 27 kwietnia 2011 r. zmieniająca decyzję 89/471/EWG zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niemczech (notyfikowana jako dokument nr C(2011) 2709)

29.4.2011   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 110/29
            
         DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI
   z dnia 27 kwietnia 2011 r.
   zmieniająca decyzję 89/471/EWG zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niemczech
   (notyfikowana jako dokument nr C(2011) 2709)
   (Jedynie tekst w języku niemieckim jest autentyczny)
   (2011/258/UE)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych („rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku”) (1), w szczególności jego art. 43 lit. m) w związku z art. 4,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Decyzją Komisji 89/471/EWG (2) zatwierdzono kilka metod klasyfikacji tusz wieprzowych w Niemczech.
            
         
               (2)
            
            
               Władze niemieckie oświadczyły, że aby uwzględnić postępy poczynione w zakresie hodowli w ciągu ostatnich 15 lat, należy koniecznie zaktualizować krajowe wzory. Ostatnia aktualizacja wzoru dla chudego mięsa stosowanego w urządzeniach do klasyfikacji tusz i w ramach metody „Zwei-Punkt-Meßverfahren” miała miejsce w 1995 r.
            
         
               (3)
            
            
               Władze niemieckie zwróciły się do Komisji o zgodę na zastąpienie wzorów stosowanych w ramach metod klasyfikacji tusz wieprzowych wykorzystujących urządzenia „General Electric Logiq 200pro”, „Autofom I” oraz metodę „Zwei-Punkt-Meßverfahren”, a także o zatwierdzenie dwóch nowych metod klasyfikacji tusz wieprzowych przewidzianych do stosowania w Niemczech, jak również przedstawiły szczegółowy opis próbnego rozbioru ze wskazaniem zasad, na których opiera się dana metoda, wyników próbnego rozbioru oraz wzorów wykorzystywanych do oceny zawartości procentowej chudego mięsa w protokole przewidzianym w art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. ustanawiającego szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (3).
            
         
               (4)
            
            
               Analiza złożonego wniosku wykazała, że warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji zostały spełnione. Należy zatem zezwolić na stosowanie przedmiotowych metod klasyfikacji w Niemczech.
            
         
               (5)
            
            
               Należy zatem odpowiednio zmienić decyzję 89/471/EWG.
            
         
               (6)
            
            
               W związku z technicznymi okolicznościami wdrażania nowych urządzeń i nowych wzorów, metody klasyfikacji tusz wieprzowych zatwierdzone na mocy niniejszej decyzji powinny obowiązywać od dnia 4 października 2011 r.
            
         
               (7)
            
            
               Nie należy zezwalać na jakiekolwiek zmiany w urządzeniach lub metodach klasyfikacji, chyba że zostaną one wyraźnie zatwierdzone decyzją Komisji.
            
         
               (8)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
   Artykuł 1
   W decyzji 89/471/EWG wprowadza się następujące zmiany:
   
               1)
            
            
               art. 1a otrzymuje brzmienie:
               „Artykuł 1a
               Na zasadzie odstępstwa od art. 1 ust. 2 i 3 zatwierdza się stosowanie w Niemczech następujących metod klasyfikacji tusz wieprzowych zgodnie z pkt 1 sekcji B.IV załącznika V do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 (4):
               
                           —
                        
                        
                           urządzenie »Autofom I« oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części III załącznika,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           urządzenie »Autofom III« oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części IV załącznika,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           urządzenie »CSB Image Meater« oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części V załącznika.
                        
                     
         
               2)
            
            
               w załączniku wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszej decyzji.
            
         Artykuł 2
   Niniejszą decyzję stosuje się od dnia 4 października 2011 r.
   Artykuł 3
   Niniejsza decyzja skierowana jest do Republiki Federalnej Niemiec.
   
      Sporządzono w Brukseli dnia 27 kwietnia 2011 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 299 z 16.11.2007, s. 1.
   
      (2)  Dz.U. L 233 z 10.8.1989, s. 30.
   
      (3)  Dz.U. L 337 z 16.12.2008, s. 3.
   
      (4)  Dz.U. L 299 z 16.11.2007, s. 1.”;
   
      ZAŁĄCZNIK
      W załączniku do decyzji 89/471/EWG wprowadza się następujące zmiany:
      
                  1)
               
               
                  w części I (skaner ultradźwiękowy GE Logiq 200pro) pkt 2 otrzymuje brzmienie:
                  
                              „2.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                              LMP = 60,98501 – 0,85831•x1 + 0,16449•x2
                              
                              gdzie:
                              
                                          LMP
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                          x1
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          grubość słoniny grzbietowej (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 7 centymetrów od linii środkowej przepołowionej tuszy pomiędzy drugim i trzecim żebrem od dołu,
                                       
                                    
                                          x2
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          grubość mięśnia grzbietu w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x1.
                                       
                                    Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 120 kilogramów.”;
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  w części II (Zwei-Punkt-Meßverfahren (ZP)) pkt 2 otrzymuje brzmienie:
                  
                              „2.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                              LMP = 58,10122 – 0,56495•F + 0,13199•M
                              gdzie:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                          F —
                                       
                                       
                                          pomiar okrywy tłuszczowej, minimalna grubość widocznej warstwy tłuszczu (łącznie ze skórą) okrywającej mięsień pośladkowy średni (gluteus medius) na linii środkowej podzielonej tuszy (w milimetrach),
                                       
                                    
                                          M —
                                       
                                       
                                          pomiar grubości warstwy mięsa, robiony (w milimetrach) w miejscu, gdzie odległość między przednim (czaszkowym) końcem mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) i górną (grzbietową) krawędzią kanału kręgowego jest najkrótsza.
                                       
                                    Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 120 kilogramów.”;
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  część III (W pełni automatyczne urządzenie ultradźwiękowe do klasyfikacji tusz (Autofom)) otrzymuje brzmienie:
                  „CZĘŚĆ III
                  
                  
                     Autofom I
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą »Autofom I«.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Urządzenie to jest wyposażone w szesnaście przetworników ultradźwiękowych o częstotliwości 2 MHz (Carometec A/S), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 25 mm.
                              Dane ultradźwiękowe obejmują pomiary grubości słoniny grzbietowej, grubości mięśnia i związanych z nimi parametrów.
                              Wyniki pomiarów przeliczane są za pomocą komputera na szacunkową zawartość chudego mięsa wyrażoną w procentach.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 31 zmiennych za pomocą następującego wzoru:
                              LMP = 63,95382561 – 0,11923455•IP001 – 0,09558979•IP002 – 0,10584604•IP007 – 0,05155666•IP009 – 0,13640649•IP016 – 0,14213204•IP022 + 0,03049588•IP030 + 0,01790568•IP032 + 0,01105555•IP038 – 0,16701099•IP042 – 0,06005469•IP071 – 0,22169624•IP079 + 0,06666878•IP084 + 0,05392766•IP086 – 0,21648737•IP090 – 0,26525617•IP091 – 0,09417923•IP092 – 0,01909767•IP093 – 0,01964313•IP094 – 0,02064380•IP095 – 0,01600385•IP096 – 0,01119575•IP103 – 0,00827959•IP109 – 0,00687431•IP111 – 0,00757384•IP112 + 0,01885055•IP113 + 0,06095365•IP115 + 0,05703606•IP116 + 0,04184455•IP120 + 0,04682307•IP121 + 0,03958671•IP122
                              gdzie:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          LMP = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          IP001, IP002, IP007…IP122 to zmienne mierzone za pomocą urządzenia Autofom I.
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy można także obliczyć na podstawie 3 wartości T (głównych zmiennych składowych) za pomocą następującego wzoru:
                              LMP = 58,31148999 + 1,16880438•T1 + 0,66490881•T2 + 0,60981266•T3
                              gdzie:
                              
                                          LMP
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                          T1, T2, T3
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          główne zmienne składowe wyliczane na podstawie 31 zmiennych z ust. 3.
                                       
                                    
                        
                              5.
                           
                           
                              Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajduje się w części II protokołu przekazanego Komisji przez władze niemieckie zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008 (1).
                              Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 120 kilogramów.
                           
                        
            
                  4)
               
               
                  dodaje się części IV i V w brzmieniu:
                  „CZĘŚĆ IV
                  
                  
                     Autofom III
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą »Autofom III«.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Urządzenie to jest wyposażone w szesnaście przetworników ultradźwiękowych o częstotliwości 2 MHz (Carometec A/S), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 25 mm.
                              Dane ultradźwiękowe obejmują pomiary grubości słoniny grzbietowej, grubości mięśnia i związanych z nimi parametrów.
                              Wyniki pomiarów przeliczane są za pomocą komputera na szacunkową zawartość chudego mięsa wyrażoną w procentach.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 5 zmiennych za pomocą następującego wzoru:
                              LMP = 65,21715434 – 0,23517230•R2P2 – 0,23350031•R2P6 – 0,25098775•R2P10 – 0,10926670•R2P13 + 0,19342930•R3P5
                              gdzie:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                          R2P2 —
                                       
                                       
                                          średnia ważona dwóch pomiarów grubości okrywy tłuszczowej bez skóry (w milimetrach), ważona odpowiednio w proporcji 2/3 i 1/3,
                                       
                                    
                                          R2P6 —
                                       
                                       
                                          średnia ważona dwóch pomiarów minimalnej grubości okrywy tłuszczowej (w milimetrach), ważona odpowiednio w proporcji 2/3 i 1/3,
                                       
                                    
                                          R2P10 —
                                       
                                       
                                          minimalna grubość okrywy tłuszczowej w przekroju poprzecznym (w milimetrach),
                                       
                                    
                                          R2P13 —
                                       
                                       
                                          wstępna ocena rozmiaru tuszy,
                                       
                                    
                                          R3P5 —
                                       
                                       
                                          maksymalna wartość pomiaru grubości warstwy mięsa (maksymalna wartość pomiaru na wysokości żeber odjąć minimalna wartość pomiaru grubości okrywy tłuszczowej w przeliczeniu na milimetry).
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Opis punktów pomiarowych znajduje się w części II protokołu przekazanego Komisji przez władze niemieckie zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008.
                              Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 120 kilogramów.
                           
                        
                     CZĘŚĆ V
                  
                  
                     CSB Image Meater
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą »CSB Image-Meater«.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              CSB Image-Meater składa się w szczególności z kamery wideo, komputera osobistego wyposażonego w kartę graficzną, ekranu, drukarki, mechanizmu sterującego, mechanizmu wyzwalającego i interfejsów. Wszystkie 3 zmienne wykorzystywane przez urządzenie Image-Meater mierzone są na linii cięcia w okolicach szynki (około mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius)).
                              Wyniki pomiarów przeliczane są za pomocą komputera na szacunkową zawartość chudego mięsa wyrażoną w procentach.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                              LMP = 68,06616 – 0,45829•MS + 0,11278•MF – 0,25545•WL
                              gdzie:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),
                                       
                                    
                                          MS —
                                       
                                       
                                          średnia z pomiaru grubości okrywy tłuszczowej powyżej (grzbietowej części) mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),
                                       
                                    
                                          MF —
                                       
                                       
                                          średnia z pomiaru grubości warstwy mięsa – na długości mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),
                                       
                                    
                                          WL —
                                       
                                       
                                          średnia długość czterech trzonów lędźwiowych mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) mierzonych w kierunku do głowy (w milimetrach).
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Opis punktów pomiarowych znajduje się w części II protokołu przekazanego Komisji przez władze niemieckie zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008.
                              Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 120 kilogramów.”
                           
                        
            
         (1)  Dz.U. L 337 z 16.12.2008, s. 3.”;