CELEX: 32015D1208(01)
Language: sv
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Kommissionens genomförandebeslut av den 4 december 2015 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn (Dons [SUB])

8.12.2015   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               C 407/4
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
   av den 4 december 2015
   om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn
   (Dons [SUB])
   (2015/C 407/06)
   EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE
   med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
   med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Danmark har ansökt om skydd av namnet ”Dons” i enlighet med bestämmelserna i förordning (EU) nr 1308/2013 om skydd av ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar i vinsektorn. I enlighet med artikel 97.2 i den förordningen behandlades Danmarks ansökan av kommissionen.
            
         
               (2)
            
            
               De villkor som fastställs i artiklarna 93–96, 97.1 och 100–102 i förordning (EU) nr 1308/2013 är uppfyllda.
            
         
               (3)
            
            
               För att möjliggöra inlämnande av meddelande om invändningar i enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 bör därför Europeiska unionens officiella tidning offentliggöra det dokument som avses i artikel 94.1 d i den förordningen och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen som gjorts under det preliminära nationella förfarandet för att behandla ansökan om skydd av namnet ”Dons”.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Enda artikel
   Det dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för namnet ”Dons” anges i bilagan till detta beslut.
   I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 tillgodoses genom detta offentliggörande den rätt att göra invändningar mot skydd av det namn som fastställs i artikelns första stycke senast två månader efter det att det har offentliggjorts.
   
      Utfärdat i Bryssel den 4 december 2015.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Phil HOGAN
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      BILAGA
      
         SAMMANFATTANDE DOKUMENT
      
      1.   Namn som ska registreras
      
      Dons
      2.   Typ av geografisk beteckning
      
      SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
      3.   Kategorier av vinprodukter
      
      
               
                  5.
               
               
                  Mousserande kvalitetsviner
               
            4.   Beskrivning av vinet/vinerna
      
      Analyskrav
      Kriterier för godkännande av Dons
      —   Äppelsyra: < 0,3 g/l
      —   Koldioxidhalt: > 4 bar övertryck vid 20 °C
      —   Restsockerhalt: < 25 g/l
      Organoleptiskt kännetecknas det mousserande vinet Dons av en särskilt ”briljant” surhetsgrad. Mousserande vin är lätta och eleganta, domineras av skarpa syror som blir resultatet av omvandlingen av den ursprungliga höga äppelsyrahalten till mjölksyrehalt. Näsan har en anstrykning av citrus/limefrukt/fläder och karaktäristisk rostad smak, med lång eftersmak som slutar i antydd syrlighet.
      I fråga om utseende är vinet transparent med färgskiftningar mellan vitt och rosa/rosé/ljusrött och fina, små och varaktiga bubblor.
      
                  Allmänna analytiska egenskaper
               
            
                  Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
               
               
                   
               
            
                  Minsta faktiska alkoholhalt (i volymprocent)
               
               
                  10,0
               
            
                  Lägsta totala syrahalt
               
               
                  4,5 g/l, uttryckt som vinsyra.
               
            
                  Halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
               
               
                  16,66
               
            
                  Halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
               
               
                  150
               
            5.   Vinframställningsmetoder
      
      a)   Grundläggande oenologiska metoder
      
      
         Pressning av druvor
      
      Specifika oenologiska metoder
      Pressningsmetoden innebär försiktig pressning av hela druvklasar vid ett maximalt tryck av 1,6 bar.
      
         Skörd, sortering och pressning
      
      Odlingsmetoder
      Druvorna måste handplockas innan de når full mognad för att säkerställa bevarandet av en hög syrahalt, särskilt äppelsyrahalt.
      Druvklasarna måste sorteras för hand enligt särskilda instruktioner.
      
         Fermentering
      
      Specifika oenologiska metoder
      Produkten har gjorts mousserande genom en andra alkoholjäsning på flaska. Cuvéens totala alkoholhalt efter första jäsningen är minst 9 %.
      Före den andra jäsningen genomgår cuvéen malolaktisk jäsning.
      Tiden för framställning, inbegripet mognadslagring, är minst nio månader, räknat från jäsningsprocessens början.
      Jäsningen är avsedd att göra cuvéen mousserande och cuvéen måste lagras i bottensatsen i flaskan under minst 180 dagar.
      Efter jäsning i flaskan skiljs produkten från bottensatsen genom degorgering.
      b)   Högsta avkastningar
      
      5 000 kg druvor per hektar
      6.   Avgränsat område
      
      Avgränsat område: Staden Dons nära Kolding i Danmark, närmare bestämt i en tunneldal av glaciofluvialt grus och sandsediment i distriktet Dons By, Almind. Jordregisterdistriktet Dons By, som omfattar en yta på 853 ha, har varit tydligt avgränsat på fältplaner sedan 1821.
      Vinodlingarna är belägna på en höjd av 25–60 m och i närheten av havet, omkring 7 km från Kolding Fjord.
      7.   Huvudsakliga druvsorter
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Beskrivning av länkarna
      
      Vinodlingarna är belägna runt Dons By på en höjd av 25–60 m omkring 7 km från havet. Området är en tunneldal som bildats genom subglacial erosion, med sjöar formade som kittlar av dödis, med kuperade sluttningar och näringsfattiga hedmarker på sandiga sediment.
      De analytiska parametrarna skiljer sig från dem som gäller för klassiska mousserande viner i form av en högre mjölksyra som kan hänföras till de nordliga odlingsförhållandena.
      Profilen hos vinet, särskilt dess syrahalt, kan hänföras till områdets geografiska förhållanden och dess särskilda jordmån, som kännetecknas av näringsfattiga grussediment och sandnivåer långt över grundvattenbildningen, vilket leder till stora grundstammar, och ett utbud av förhållandevis motståndskraftiga sorter.
      9.   Väsentliga ytterligare villkor
      
      
         Framställningsmetod
      
      
         Rättslig ram:
      
      EU-lagstiftning
      
         Typ av ytterligare villkor:
      
      Kompletterande bestämmelser om märkning.
      
         Beskrivning av villkoret:
      
      Hänvisning till produktionsmetoden: Uppgiften ”jäsning på flaska”, ”jäsning på flaska enligt traditionell metod” ska anges på etiketten på lämpligt sätt och dokumenteras i form av längden på jäsningsperioden med bottensats.
      
         EU:s logotyp
      
      
         Rättslig ram:
      
      EU-lagstiftning
      
         Typ av ytterligare villkor:
      
      Kompletterande bestämmelser om märkning.
      
         Beskrivning av villkoret:
      
      Användning av EU-logotypen: ”Skyddad ursprungsbeteckning” ska anges tillsammans med EU-symbol/logotyp.
      
         Druvsorter
      
      
         Rättslig ram:
      
      EU-lagstiftning
      
         Typ av ytterligare villkor:
      
      Kompletterande bestämmelser om märkning.
      
         Beskrivning av villkoret:
      
      Druvsort: Märkningen måste ange den druvsort från vilken produkten har framställts eftersom endast en sort används. Om produkten har framställts av en cuvée av flera druvsorter som omfattas av produktspecifikationen, får tillverkaren välja att ange alla sorter i fallande ordning, eller att inte nämna dem på etiketten.
      
         Märkning med årgång
      
      
         Rättslig ram:
      
      EU-lagstiftning
      
         Typ av ytterligare villkor:
      
      Kompletterande bestämmelser om märkning.
      
         Beskrivning av villkoret:
      
      Årgång: Märkningen måste ange årgång eftersom vinet framställs från en enda skörd. Om vinet har framställts av en cuvée av flera årgångar behöver årgång inte anges.
      
         Tappning
      
      
         Rättslig ram:
      
      EU-lagstiftning
      
         Typ av ytterligare villkor:
      
      Förpackning i det avgränsade området
      
         Beskrivning av villkoret:
      
      Tappning:
      Enligt avsnitt c i produktspecifikationen måste produkten ha odlats, producerats och buteljerats inom det avgränsade området eftersom detta har visat sig vara en förutsättning för att erhålla dess särskilda egenskaper. Dessutom kan transport utanför området påverka specifika produktionsmetoder i samband med lagring, degorgering och åldrande, vilket leder till en kvalitetsförsämring utanför producentens kontroll. Det finns ingen produktion av vin i områden som gränsar till den som omfattas av ansökan.
      
         Länk till produktspecifikationen
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf