CELEX: 51992PC0255(03)
Language: de
Date: 1992-06-17
Title: Vorschlag für eine RICHTLINIE DES RATES über andere Zusatzstoffe von Lebensmitteln als Farbstoffe und Süßstoffe

Nr . C 206 / 12                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                         13 . 8 . 92
                  Vorschlag für eine Richtlinie des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe außer Farbstoffen und
                                                                  Süßstoffen
                                                               ( 92 / C 206 / 03 )
                                                      KOM(92) 255 endg. — SYN 424
                                             ( Von der Kommission vorgelegt am 18. Juni 1992)
DER RAT DER EUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN —                                   Diese Richtlinie berührt nicht die Vorschriften für Süßstoffe
                                                                            und Farbstoffe .
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft , insbesondere auf Artikel 100a,                    In Erwartung besonderer Vorschriften im Rahmen der
                                                                            Richtlinie 91 / 414 / EWG des Rates vom 15 . Juli 1991 über
auf Vorschlag der Kommission ,                                              das Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln ( 3 ) und der
                                                                            Richtlinie 90 / 642 / EWG des Rates vom 27 . November 1990
nach Stellungnahme des Europäischen Parlaments,                             über die Festsetzung von Höchstgehalten an Rückständen
                                                                            von Schädlingsbekämpfungsmitteln auf und in bestimmten
nach Stellungnahme des Wirtschafts- und Sozialaus­                          Erzeugnissen pflanzlichen Ursprungs , einschließlich Obst
schusses ,
                                                                            und Gemüse ( 4 ), fallen bestimmte zu dieser Kategorie gehö­
                                                                            rende Stoffe vorläufig unter die vorliegende Richtlinie.
gestützt auf die Richtlinie 89 / 107 / EWG des Rates vom
21 . Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften                   Die Kommission wird alle entsprechenden Gemeinschafts­
der Mitgliedstaaten über Zusatzstoffe , die in Lebensmitteln                vorschriften den in der vorliegenden Richtlinie festgelegten
verwendet werden dürfen 0 ), insbesondere auf Artikel 3                     Bestimmungen angleichen .
Absatz 2 ,
                                                                            Der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuß wurde zu den
in Erwägung nachstehender Gründe:                                           Stoffen gehört, die noch nicht Gegenstand einer Gemein­
                                                                            schaftsvorschrift sind .
Die Unterschiede zwischen den einzelstaatlichen Rechtsvor­
schriften über Konservierungsmittel , Antioxidationsmittel                  In diese Richtlinie sind eigene Bestimmungen für Zusatz­
und andere Zusatzstoffe und deren Verwendung behindern                      stoffe aufzunehmen , die in anderen Gemeinschaftsvorschrif­
den freien Verkehr mit Lebensmitteln. Sie können zu unglei­                 ten erwähnt werden .
chen Wettbewerbsbedingungen führen .
                                                                            Bei Entscheidungen, ob ein bestimmtes Lebensmittel zu einer
Alle Bestimmungen bezüglich dieser Lebensmittelzusatz­                      bestimmten Kategorie von Lebensmitteln gehört , ist dem
stoffe und ihrer Verwendung müssen in erster Linie dem                      Standpunkt des Ständigen Lebensmittelausschusses zu fol­
Verbraucherschutz dienen .                                                  gen .
Die Verwendung eines Lebensmittelzusatzstoffes kann nur                     Nach dem in Artikel 11 der Richtlinie 89 / 107 / EWG
dann in Betracht kommen , wenn dies Vorteile für den                         festgelegten Verfahren wird die Änderung bereits existieren­
Verbraucher bietet.                                                         der Reinheitskriterien für Lebensmittelzusatzstoffe außer
                                                                            Farbstoffen und Süßstoffen vorgenommen und werden Spe­
Es herrscht allgemeine Übereinstimmung darüber, daß                          zifikationen für solche Stoffe erlassen , für die keine Rein­
unverarbeitete Lebensmittel und bestimmte andere Lebens­                     heitskriterien existieren .
mittel keine Zusatzstoffe enthalten dürfen .
                                                                            Zu Mehlbehandlungsmitteln liegt noch keine Stellungnahme
Aufgrund der neuesten wissenschaftlichen und toxikologi­                     des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses vor . Sie
schen Erkenntnisse bezüglich dieser Stoffe dürfen einige von                 werden Gegenstand einer Einzelrichtlinie sein.
ihnen nur für bestimmte Lebensmittel und nur unter
bestimmten Bedingungen verwendet werden .
                                                                             Die vorliegende Richtlinie ersetzt die Richtlinien 64 / 54 /
                                                                             EWG ( s ), 70 / 357 / EWG ( 6 ), 74 / 329 / EWG ( 7 ) und 83 /
Für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Säug­                    463 / EWG ( 8 ), die somit aufgehoben werden —
lingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnah­
rung sind strenge Vorschriften zu erlassen, wie in der                       (3)  ABl . Nr.  L 230 vom 19 . 8 . 1991 , S. 1 .
Richtlinie 89 / 398 / EWG ( 2 ), insbesondere in Artikel 4                   (4 ) ABl . Nr . L 350 vom 14 . 12 . 1990 , S. 71 .
Absatz 1 Buchstabe e ), niedergelegt .                                       (5)  ABl . Nr . 12 vom 27 . 1 . 1964 , S. 161 / 64 .
                                                                             (6 ) ABl . Nr . L 157 vom 18 . 7 . 1970 , S. 31 .
(') ABl . Nr . L 40 vom 11 . 2 . 1989 , S. 27 .                              (7)  ABl . Nr.  L 189 vom 12 . 7 . 1974 , S. 1 .
( 2 ) ABl . Nr . L 186 vom 30 . 6 . 1989 , S. 27 .                           (8)  ABl . Nr.  L 255 vom 15 . 9 . 1983 , S. 1 .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                               Nr . C 206 / 13
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN :                                   — „ Geschmacksverstärker" sind solche Stoffe, die den
                                                                         Geschmack und / oder Geruch eines Lebensmittels ver­
                                                                         stärken .
                            Artikel 1
                                                                     — „ Schaummittel" sind solche Stoffe, die die Bildung einer
(1)      Die vorliegende Richtlinie ist eine Einzelrichtlinie und        einheitlichen Dispersion einer gasförmigen Phase in
stellt einen Teil der Globalrichtlinie im Sinne von Artikel 3            einem flüssigen oder festen Lebensmittel ermöglichen .
der Richtlinie 89 / 107 / EWG dar. Sie findet Anwendung auf
Zusatzstoffe außer Farbstoffen , Süßstoffen und Mehlbe­              — „ Geliermittel" sind solche Stoffe, die Lebensmitteln durch
handlungsmitteln .                                                       Gelbildung eine verfestigte Form geben .
( 2)     Im Sinne dieser Richtlinie gelten folgende Begriffsbe­      — „ Überzugmittel (einschließlich Gleitmittel)" sind solche
stimmungen :                                                             Stoffe, die der Außenoberfläche eines Lebensmittels ein
                                                                         glänzendes Aussehen verleihen oder einen Schutzüberzug
— „Konservierungsmittel" sind solche Stoffe, die die Halt­               bilden. Nicht eßbare und leicht abziehbare Überzüge
     barkeit von Lebensmitteln verlängern , indem sie sie vor            werden nicht als Überzugmittel betrachtet.
     den schädlichen Auswirkungen von Mikroorganismen
     schützen .                                                      — „Feuchthaltemittel" sind solche Stoffe , die das Austrock­
— „Antioxidationsmittel" sind solche Stoffe , die die Halt­              nen von Lebensmitteln verhindern , indem sie die Auswir­
     barkeit von Lebensmitteln verlängern , indem sie sie vor            kungen einer Atmosphäre mit geringem Feuchtigkeitsge­
     den schädlichen Auswirkungen der Oxidation wie Ran­                 halt ausgleichen , öder Stoffe , die die Auflösung eines
     zigwerden von Fett und FärbVeränderungen schützen .                 Pulvers in einem wäßrigen Medium fördern .
— „ Trägerstoffe einschließlich Trägerlösungsmittel" sind            — „ Modifizierte Stärken " sind durch ein- oder mehrmalige
     solche Stoffe, die verwendet werden , um einen Lebens­              chemische Behandlung aus eßbaren Stärken gewonnene
     mittelzusatzstoff zu lösen, zu verdünnen , zu dispergieren          Stoffe. Diese eßbaren Stärken können einer physikali­
     oder auf andere Weise physikalisch zu modifizieren , ohne           schen oder enzymatischen Behandlung unterzogen und
     seine technologische Funktion zu verändern ( und ohne               durch Säure- oder Alkalibehandlung verdünnt oder
     selbst eine technologische Wirkung auszuüben), um                   gebleicht worden sein .
     dessen Handhabung, Einsatz oder Verwendung zu
     erleichtern .                                                   — „Packgase" sind Gase außer Luft, die vor oder nach dem
                                                                         Lebensmittel oder gleichzeitig mit diesem in das entspre­
— „ Säuerungsmittel" sind solche Stoffe, die den Säuregrad               chende Behältnis abgefüllt wurden .
     eines Lebensmittels erhöhen und / oder diesem einen
     sauren Geschmack verleihen .                                    — „ Treibgase " sind andere Gase als Luft, die ein Lebens­
                                                                         mittel aus seinem Behältnis herauspressen .
— „Säureregulatoren " sind solche Stoffe , die den Säuregrad
     oder die Alkalität eines Lebensmittels verändern oder           — „Backtriebmittel" sind solche Stoffe oder Kombinationen
     steuern .                                                           von Stoffen , die Gas freisetzen und dadurch das Volumen
                                                                         eines Teigs vergrößern .
— „ Trennmittel" sind solche Stoffe, die die Tendenz der
     einzelnen Partikel eines Lebensmittels , aneinander haften      — „Komplexbildner" sind solche Stoffe, die mit Metallionen
     zu bleiben , herabsetzen .                                          chemische Komplexe bilden.
— „Schaumverhüter" sind solche Stoffe , die die Schaumbil­
                                                                     — „Stabilisatoren " sind solche Stoffe , die es ermöglichen ,
     dung verhindern oder verringern .                                   die einheitliche Dispersion zweier oder mehrerer nicht
— „Füllstoffe" sind solche Stoffe, die einen Teil der Masse              mischbarer Phasen in einem Lebensmittel aufrechtzuer­
     eines Lebensmittels bilden , ohne bei dessen verwertbarer           halten . Zu den Stabilisatoren gehören auch die Schaum­
                                                                         stabilisatoren .
     Energie eine nennenswerte Rolle zu spielen.
— „Farbstabilisatoren" sind solche Stoffe , die die Farbe            — „ Verdickungsmittel" sind solche Stoffe , die die Viskosität
     eines Lebensmittels stabilisieren, erhalten oder intensivie­        eines Lebensmittels erhöhen .
     ren .
                                                                     (3 ) Mehlbehandlungsmittel — außer Emulgatoren —
— „Emulgatoren " sind solche Stoffe , die es ermöglichen , die       werden dem Mehl oder Teig zugefügt , um dessen Backfähig­
     einheitliche Dispersion zweier oder mehrerer nicht misch­       keit zu verbessern .
     barer Phasen wie z. B. Öl und Wasser in einem Lebens­
     mittel herzustellen oder aufrechtzuerhalten .
                                                                     (4)    Nach Artikel l'der Richtlinie 89 / 107 / EWG gelten
— „Schmelzsalze " sind solche Stoffe , die die Käseproteine          folgende Stoffe nicht als Lebensmittelzusatzstoffe:
     bei der Herstellung von Schmelzkäse neu anordnen, um
     das Austreten von Fett zu verhindern .                          a ) Stoffe zur Behandlung von Trinkwasser;
— „Festigungsmittel" sind solche Stoffe , die dem Zellge­            b ) Erzeugnisse, die Pektin enthalten und aus getrockneten
     webe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische                     Rückständen ausgepreßter Äpfel oder aus getrockneten
     verleihen bzw . diese erhalten oder die zusammen mit                Schalen von Zitrusfrüchten oder aus einer Mischung von
     einem Geliermittel ein Gel erzeugen bzw . festigen .                beiden gewonnen wurden , und zwar durch Behandlung
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       mit verdünnter Säure und anschließender teilweiser                        Diese Lebensmittel dürfen nur in den Anhängen II , III
       Neutralisierung mit Natrium- oder Kaliumsalzen („flüs­                    und IV aufgeführte Zusatzstoffe unter den dort festge­
       siges Pektin");                                                          legten Bedingungen enthalten.
 c) Kaubasen zur Herstellung von Kaugummi;                                 (4) Die in den Anhängen III und IV aufgeführten Zusatz­
 d) Weiß- oder Gelbdextrin, geröstete oder dextrinierte                    stoffe dürfen nur in den in diesen Anhängen aufgeführten
       Stärke, durch Säure- oder Alkalibehandlung modifizierte             Lebensmitteln und unter den dort festgelegten Bedingungen
                                                                           verwendet werden .
       Stärke, gebleichte Stärke, physikalisch modifizierte
       Stärke und mit amylolitischen Enzymen behandelte
       Stärke;                                                             (5 )     Die in Anhang V aufgeführten Zusatzstoffe dürfen
                                                                           unter den dort festgelegten Bedingungen als Trägerstoffe
 e) Ammoniumchlorid;                                                       oder Trägerlösungsmittel verwendet werden .
 f) Blutplasma, Speisegelatine, Proteinhydrolysate;                        (6)      Wenn nichts anderes vermerkt ist , beziehen sich die in
 g) Aminosäuren sowie deren Salze (außer Glutaminsäure ,                   den Anhängen angegebenen Höchstmengen auf die Lebens­
       Glycin, Cystein und Cystin sowie deren Salze), die nicht            mittel in dem Zustand , in dem sie in den Verkehr gebracht
                                                                           werden .
       die Funktion eines Zusatzstoffes haben .
                               Artikel 2                                                             Artikel 3
 (1)       Für die in Artikel 1 Absatz 2 genannten Zwecke                  (1)      Unbeschadet sonstiger Gemeinschaftsvorschriften ist
 dürfen nur die in den Anhängen I , III , IV und V aufgeführten            die Verwendung eines Lebensmittelzusatzstoffes zulässig:
 Stoffe verwendet werden .
                                                                           — in zusammengesetzten Lebensmitteln , wobei sich die
 (2) Die in Anhang I aufgeführten Lebensmittelzusatz­                           zulässige Höchstmenge des Zusatzstoffes aus dessen
 stoffe sind für die in Artikel 1 Absatz 2 genannten Zwecke in                  Höchstmengen für die einzelnen Zutaten , aus denen sich
 Lebensmitteln allgemein zugelassen .                                           das Lebensmittel zusammensetzt, ergibt,
                                                                                bzw .
(3 )       Absatz 2 findet keine Anwendung auf:
 a) unverarbeitete Lebensmittel, Honig, naturreine Öle,                    — wenn das Lebensmittel ausschließlich für die Zubereitung
                                                                                eines anderen Lebensmittels bestimmt ist, wobei die
       Butter, pasteurisierte und sterilisierte (einschließlich
                                                                                zulässige Höchstmenge in dem zusammengesetzten
       Ultrahocherhitzung) Milch und Sahne ( auch entrahmt,
                                                                                Lebensmittel den Bestimmungen dieser Richtlinie ent­
       teilentrahmt und Vollmilch), Mineralwasser gemäß der                     sprechen muß.
       Richtlinie 80 / 777 / EWG (* ), Kaffee und Tee sowie die in
       der Richtlinie 73 / 437 / EWG ( 2 ) aufgeführten Zucker­
                                                                           (2 ) Absatz 1 findet keine Anwendung auf Säuglingsan­
       arten, es sei denn , es liegen spezielle Vorschriften vor .
                                                                           fangsnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung
     . Im Sinne dieser Richtlinie sind unverarbeitete Lebensmit­           gemäß der Richtlinie 89 / 398 / EWG , es sei denn, es liegen
       tel solche Lebensmittel , die keiner Behandlung unterzo­            spezielle Vorschriften vor.
       gen worden sind , durch die der ursprüngliche Zustand
       wesentlich verändert worden wäre. Sie können jedoch
       zum Beispiel geteilt, zerlegt , getrennt, durchbohrt, ent­                                    Artikel 4
       häutet , geschält , enthülst, gemahlen , geschnitten , gewa­
       schen , geputzt, gekühlt, gefroren oder tiefgekühlt und             Diese Richtlinie gilt unbeschadet der Einzelrichtlinien zur
       verpackt — auch unter Verwendung von Verpackungs­                   Zulassung der in den Anhängen aufgeführten Zusatzstoffe ,
       gasen — oder unverpackt sein;                                       die als Süßstoffe oder Farbstoffe verwendet werden .
b) Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Entwöh­
       nungsnahrung gemäß der Richtlinie 89 / 398 / EWG . Für                                        Artikel 5
       diese Lebensmittel gelten die Bestimmungen von Anhang
       VI ;                                                                Gegebenenfalls wird nach dem Verfahren des Artikels 7
c) Schokolade und Kakao gemäß der Richtlinie 73 / 241 /                    dieser Richtlinie entschieden,
       EWG ( 3), Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 75 / 726 /               — ob ein bestimmtes Lebensmittel zu einer der in Artikel 2
       EWG ( 4), Konfitüren, Gelees und Marmeladen gemäß                        oder in einem der Anhänge aufgeführten Gruppen von
       der Richtlinie 79 / 693 / EWG ( s ), Trockenmilch und                    Lebensmitteln gehört
       eingedickte Milch gemäß der Richtlinie 76 / 118 /
       EWG ( 6 ).                                                               bzw .
                                                                           — ob ein Lebensmittelzusatzstoff des Anhangs I gemäß den
C)    ABl . Nr.  L 229 vom 30 . 8 . 1980 , S. 1 .
(2)   ABl . Nr.  L 356 vom 27 . 12 . 1973 , S. 71 .
                                                                                dort aufgeführten Kriterien verwendet wird
( 3)  ABl . Nr.  L 228 vom 16 . 8 . 1973 , S. 23 .                              bzw .
(«)   ABl . Nr.  L 311 vom 1 . 12 . 1975 , S. 40 .
H     ABl . Nr.  L 205 vom 13 . 8 . 1979 , S. 5 .                          — ob es sich bei einem Stoff um einen Lebensmittelzusatz­
(6)   ABl . Nr . L 24 vom 30 . 1 . 1976 , S. 49 .                               stoff im Sinne von Artikel 1 handelt .
 ---pagebreak---  13 . 8 . 92                                    Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                               Nr . C 206 / 15
                            Artikel 6                                                              Artikel 9
 Alle zur Angleichung bestehender Gemeinschaftsvorschrif­               (1)      Die Richtlinien 64 / 54 / EWG , 70 / 357/EWG, 74/
 ten an die in dieser Richtlinie festgelegten Bestimmungen              329/ EWG, 83 /463 / EWG, und alle nachfolgenden Ände­
 erforderlichen Vorschriften werden innerhalb von sechs                 rungen werden aufgehoben .
 Monaten ab ihrer Bekanntgabe nach dem Verfahren des
 Artikels 7 dieser Richtlinie erlassen .                                ( 2)     Alle Bezugnahmen auf diese aufgehobenen Richtlinien
                                                                        sowie auf die darin enthaltenen Reinheitskriterien für
                                                                        bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe gelten fortan als Bezug­
                            Artikel 7                                   nahmen auf diese Richtlinie .
 Die Kommission wird von dem Ständigen Lebensmittelaus­
 schuß unterstützt, der durch Beschluß 69 / 414 / EWG (')                                          Artikel 10
 eingesetzt wurde.
                                                                        Die Mitgliedstaaten setzen die erforderlichen Rechts- und
 Der Vertreter der Kommission unterbreitet dem Ausschuß
                                                                        Verwaltungsvorschriften spätestens bis zum 1 . Januar 1993
 einen Entwurf der zu treffenden Maßnahmen . Der Ausschuß               in Kraft, um dieser Richtlinie nachzukommen . Nach diesen
 nimmt zu diesem Entwurf innerhalb einer Frist Stellung, die            Maßnahmen sind
 der Vorsitzende unter Berücksichtigung der Dringlichkeit der
 betreffenden Frage — erforderlichenfalls durch eine Abstim­            — spätestens ab dem 1 . Januar 1993 das Inverkehrbringen
 mung — festsetzen kann .                                                    und die Verwendung von Erzeugnissen, die dieser Richt­
                                                                             linie entsprechen, zugelassen ;
 Die Stellungnahme wird in das Protokoll aufgenommen;
 darüber hinaus hat jeder Mitgliedstaat das Recht zu verlan­            — spätestens ab dem 1 . Januar 1994 das Inverkehrbringen
 gen , daß sein Standpunkt im Protokoll festgehalten wird.                   und die Verwendung von Erzeugnissen, die dieser Richt­
                                                                             linie nicht entsprechen , untersagt.
 Die Kommission berücksichtigt soweit wie möglich die
 Stellungnahme des Ausschusses. Sie unterrichtet den Aus­               Die Mitgliedstaaten setzen die Kommission unverzüglich
 schuß darüber, inwieweit sie seine Stellungnahme berück­               davon in Kenntnis .
 sichtigt hat .
                                                                        Wenn die Mitgliedstaaten diese Vorschriften erlassen , neh­
                                                                        men sie in diesen selbst oder durch einen Hinweis bei der
                            Artikel 8                                   amtlichen Veröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug. Sie
                                                                        regeln die Einzelheiten dieser Bezugnahme .
 Gemäß den allgemeinen Kriterien in Anhang II, Ziffer 4 , der
 Richtlinie 89 / 107 / EWG überprüft die Kommission die
 Verwendungsbedingungen innerhalb von fünf Jahren nach                                             Artikel 11
 Erlaß dieser Richtlinie und schlägt gegebenenfalls Änderun­
gen vor .                                                               Diese Richtlinie ist an die Mitgliedstaaten gerichtet.
(>) ABl . Nr. L 291 vom 19 . 11 . 1969 , S. 9 .
 ---pagebreak--- Nr. C 206 / 16                                   Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                                13 . 8 . 92
                                                                      ANHANG 1
                                     ALLGEMEIN ZUGELASSENE LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE
             Anmerkungen
              1 . Die Stoffe dieser Liste dürfen allen Lebensmitteln, mit Ausnahme der in Anhang II aufgeführten , gemäß dem
                  Grundsatz „quantum satis" zugesetzt werden , d. h . es ist keine Höchstmenge festgelegt. Sie sollten jedoch
                  gemäß der guten Herstellungspraxis nur in der Menge zugesetzt werden, die erforderlich ist, um die
                  gewünschte Wirkung zu erzielen , und unter der Voraussetzung, daß sie den Verbraucher nicht irreführen.
             2 . Die unter EWG-Nummer 440 aufgeführten Stoffe können mit Zucker standardisiert werden , wenn dies neben
                  der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird .
                  EWG-Nr.                                                         Bezeichnung
             E 170                  Calciumcarbonate
                                      ( i ) Calciumcarbonat
                                    (ii ) Calciumhydrogencarbonat
             E 260                  Essigsäure
             E 261                    ( i ) Kaliumacetat
             E 262                  Natriumacetate
                                      (i ) Natriumacetat
                                    ( ii ) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
             E 263                 Calciumacetat
             E 270                  Milchsäure
             E 290                  Kohlendioxid ( 1 )
             E 296                 Apfelsäure
             E 300                 Ascorbinsäure
             E 30 1                Natriumascorbat
             E 302                 Calciumascorbat
             E 304                 Fettsäureester der Ascorbinsäure
                                     ( i ) Ascorbylpalmitat
                                   ( ii ) Ascorbylstearat
             E 306                 Stark tocopherolhaltige Extrakte
             E 307                 Alpha-tocopherol
             E 308                 Gamma-tocopherol
             E 309                 Delta-tocopherol
             E 322                 Lecithin
             E 325                 Natriumlactat
             E 326                 Kaliumlactat
             E 327                 Calciumlactat
             E 330                 Zitronensäure
             E 331                 Natriumeitrate
                                       ( i ) Mononatriumcitrat
                                     ( ii ) Dinatriumcitrat
                                   ( iii ) Trinatriumcitrat
             E 332                 Kaliumeitrate
                                     (i ) Monokaliumcitrat
                                   ( ii ) Trikaliumcitrat
             E 333                 Calciumcitrate
                                       (i ) Monocalciumcitrat
                                     ( ii ) Dicalciumcitrat
                                   ( iii ) Tricalciumcitrat
             E 334                 L( + ) Weinsäure
             E 335                 Natriumtartrate
                                       ( i ) Mononatriumtartrat
                                     ( ii) Dinatriumtartrat
             (') Können auch als Verpackungsgase bei den in Artikel 2 Absatz 3 aufgeführten Lebensmitteln verwendet werden , mit Ausnahme
                 von E 942 — Distickstoffmonoxid — in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung.
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                            Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                       Nr. C 206 / 17
                EWG-Nr .                                        Bezeichnung
            E 336         Kaliumtartrate
                              (i) Monokaliumtartrat
                            ( ii ) Dikaliumtartrat
            E 337         N atriumkaliumtartrat
            E 350         Natriummaiate
                              ( i) Natriummalat
                            ( ii ) Natriumhydrogenmalat
            E 351           ( i) Kaliummalat
            E 352         Calciummalate
                              ( i) Calciummalat
                            ( ii ) Calciumhydrogenmalat
            E 354         Calciumtartrat           ,
            E 380         Triammoniumcitrat
            E 400         Alginsäure
            E 401         Natriumalginat
            E 402         Kaliumalginat
            E 403         Ammoniumalginat
            E 404         Calciumalginat
            E 406         Agar-Agar
            E 410        Johannisbrotkernmehl
            E 412         Guarkernmehl
            E 413         Traganth
            E 414         Gummi arabicum
            E 415        Xanthan
            E 417        Tarakernmehl
            E 418        Gellan
            E 422        Glycerin
            E 440        Pektine
                           ( i ) Pektin
                         ( ii ) amidiertes Pektin
            E 460        Cellulose
                           ( i ) Mikrokristalline Cellulose
                         ( ii) Cellulosepulver
            E 470a       Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren
            E 470b       Magnesiumsalze von Fettsäuren
            E 471        Mono- und Diglyceride von Fettsäuren
            E 472a       Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 472b       Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 472c       Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 472d       Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 472e       Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 472f       Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
            E 500        Natriumcarbonate
                             ( i ) Natriumcarbonat
                           ( ii) Natriumhydrogencarbonat
                         (iii) Natriumsesquicarbonat
            E 501        Kaliumcarbonate
                           ( i ) Kaliumcarbonat
                         (ii ) Kaliumhydrogencarbonat
            E 503        Ammoniumcarbonate
                           ( i ) Ammoniumcarbonat
                         ( ii) Ammoniumhydrogencarbonat
            E 504        Magnesiumcarbonate
                          ( i ) Magnesiumcarbonat
                         (ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (Magnesiumhydrogencarbonat)
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 18                                    Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                                13 . 8 . 92
                     EWG-Nr .                                                        Bezeichnung
              E     507               Salzsäure
              E     508               Kaliumchlorid
              E      509              Calciumchlorid
              E      511              Magnesiumchlorid
              E      513              Schwefelsäure
              E      514              Natriumsulfate
                                        ( i ) Natriumsulfat
                                      (ii ) Natriumhydrogensulfat
              E      515              Kaliumsulfate
                                       ( i ) Kaliumsulfat
                                      ( ii ) Kaliumhydrogensulfat
              E      516              Calciumsulfat
              E      518              Magnesiumsulfat
              E      524              Natriumhydroxid
              E      525              Kaliumhydroxid
              E      526              Calciumhydroxid
              E     527               Ammoniumhydroxid
              E      528              Magnesiumhydroxid
              E      529              Calciumoxid
              E      530              Magnesiumoxid
              E     570               Fettsäuren
              E      574              Gluconsäure
              E      575              Glucono-delta-Lacton
              E      576              Natriumgluconat
              E     577               Kaliumgluconat
              E     578               Calciumgluconat
              E     620               Glutaminsäure
              E     621               Mononatriumglutamat
              E     622               Monokaliumglutamat
              E     623               Calciumdiglutamat
              E     624               Monoammoniumglutamat
              E     625               Magnesiumdiglutamat
              E     640               Glycin und dessen Natriumsalz
              E     938               Argon f 1 )
              E     939               Helium (')
              E     941               Stickstoff 0 )
              E     942               Distickstoffmonoxid 0 )
              E     947               Wasserstoff (*)
              E     948               Sauerstoff (')
              E 1200                  Polydextrose
              E 1404                  Oxidierte Stärke
              E 1410                  Monostärkephosphat
              E 1412                  Distärkephosphat
              E 1413                  Phosphatisiertes Distärkephosphat
              E 1414                  Acetyliertes Distärkephosphat
              E 1420                  Acetylierte Stärke
              E 1422                  Acetyliertes Distärkeadipat
              E 1440                  Hydroxypropylstärke
              E 1442                  Hydroxypropyldistärkephosphat
              E 1450                  Stärkenatriumoctenylsuccinat
              E 1518                  Glycerintriacetat ( Triacetin)
              ( 1 ) Können auch als Verpackungsgase bei den in Artikel 2 Absatz 3 aufgeführten Lebensmitteln verwendet werden, mit Ausnahme
                    von E 942 — Distickstoffmonoxid — in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung.
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                      Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                            Nr. C 206 / 19
                                                                 ANHANG 11
                      LEBENSMITTEL, IN DENEN NUR EINE BEGRENZTE ANZAHL VON ZUSATZSTOFFEN DES
                                                 ANHANGS I VERWENDET WERDEN DARF
                            Lebensmittel                                             Zusatzstoff                  Höchstmenge
Kakao- und Schokoladenerzeugnisse gemäß der Richtlinie         E  330   Zitronensäure                          0,5 %
73 / 241 / EWG (')                                             E  322   Lecithin                               quantum satis
                                                               E  334   Weinsäure                              0,5 %
                                                               E  422   Glycerin                               quantum satis
                                                               E  471   Mono- und Diglyceride von Fettsäuren   quantum satis
                                                               E  500   N atriumcarbonate
                                                               E  501   Kaliumcarbonate
                                                               E  503   Ammoniumcarbonate
                                                               E  504   Magnesiumcarbonate
                                                               E  524   N atriumhydroxid                       5% auf Trocken­
                                                               E  525   Kaliumhydroxid                         masse ohne Fett
                                                               E  526   Calciumhydroxid
                                                               E  527   Ammoniumhydroxid
                                                               E  528   Magnesiumhydroxid
                                                               E  530   Magnesiumoxid                        J
                                                               E 1200   Polydextrose                           quantum satis
Fruchtsäfte und Nektare gemäß der Richtlinie 73 / 437 /        E 290    Kohlendioxid                           quantum satis
EWG ( 2 )                                                      E 300    Ascorbinsäure                          quantum satis
Ananassaft gemäß der Richtlinie 73 / 437 / EWG ( 2)            E 296    Apfelsäure                             3 g/ 1
                                                               E 330    Zitronensäure                          3 g/ 1
Nektare gemäß der Richtlinie 73 / 437 / EWG ( z )              E 330    Zitronensäure                          5 g/ 1
                                                               E 270    Milchsäure                             5 g/ 1
Traubensaft gemäß der Richtlinie 73 / 437 / EWG ( 2 )          E 170    Calciumcarbonate                       quantum satis
                                                               E 336    Kaliumtartrate                         quantum satis
Konfitüren , Gelees und Marmeladen gemäß der Richtlinie        E 170    Calciumcarbonat                        200 mg Ca / kg
79 / 693 / EWG ( 3 )                                           E 270    Milchsäure                             quantum satis
                                                               E 440    Pektine                                quantum satis
                                                               E 296    Apfelsäure                             quantum satis
                                                               E 352    Calciummalat                           quantum satis
                                                               E 350    Natriummalat                           quantum satis
                                                               E 509    Calciumchlorid                         200 mg / kg
                                                               E 578    Calciumgluconat                        200 mgCa / kg
                                                               E 500      ( i ) Natriumcarbonat                quantum   satis
                                                               E 500    ( ii ) Natriumhydrogencarbonat         quantum   satis
                                                               E 300    Ascorbinsäure                          quantum   satis
                                                               E 325    Natriumlactat                          quantum   satis
                                                               E 330    Zitronensäure                          quantum   satis
                                                               E 33 1   Natriumeitrat                          quantum   satis
                                                               E 333    Calciumcitrat                          quantum   satis
                                                               E 334    Weinsäure                              quantum   satis
(') ABl . Nr. L 228 vom 16 . 8 . 1973 , S. 23 .
(*) ABl . Nr. L 356 vom 27 . 12 . 1973 , S. 71 .
( 3 ) ABl . Nr. L 205 vom 13 . 8 . 1979 , S. 5 .
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 20                                Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 13 . 8 . 92
                           Lebensmittel                                           Zusatzstoff                   Höchstmenge
                                                             E 335    Natriumtartrat                         quantum   satis
                                                             E 327    Calciumlactat                          quantum   satis
                                                             E 400    Alginsäure                             10 g / kg
                                                             E 401    Natriumalginat                         10 g / kg
                                                             E 402    Kaliumalginat                          10 g / kg
                                                             E 403    Ammoniumalginat                        10 g / kg
                                                             E 404    Calciumalginat                         10 g / kg
                                                             E 410    Johannisbrotkernmehl                   10 g/ kg
                                                             E 471    Mono- und Diglyceride von Fettsäuren   quantum   satis
                                                             E 524    Natriumhydroxid                        quantum   satis
Trockenmilch und eingedickte Milch gemäß der Richtlinie      E 300    Ascorbinsäure                          quantum   satis
76 / 118 / EWG (')                                           E 301    Natriumascorbat                        quantum   satis
                                                             E 304    Fettsäureester der Ascorbinsäure       quantum   satis
                                                             E 307    Alpha-tocopherol                       quantum   satis
                                                             E 308    Gamma-tocopherol                       quantum   satis
                                                             E 309    Delta-tocopherol                       quantum   satis
                                                             E 322    Lecithin                               quantum   satis
                                                             E 331    Natriumcitrat                          quantum   satis
                                                             E 332    Kaliumcitrat                           quantum   satis
                                                             E 500    ( ii ) Natriumhydrogencarbonate        quantum   satis
                                                             E 501    (ii ) Kaliumhydrogencarbonate          quantum   satis
                                                             E 509    Calciumchlorid                         quantum   satis
Sterilisierte und ultrahocherhitzte Sahne                    E 270    Milchsäure                             quantum   satis
                                                             E 322    Lecithin                               quantum   satis
                                                             E 330    Zitronensäure                          quantum   satis
                                                             E 400    Alginsäure                             quantum   satis
                                                             E 440    Pektine                                quantum   satis
                                                                      Modifizierte Stärke                    quantum   satis
                                                                                                           »
C ) ABl . Nr. L 24 vom 30 . 1 . 1976 , S. 49 .
 ---pagebreak---  13 . 8 . 92                                        Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                        Nr. C 206 / 21
                                                                       ANHANG III
                             BEDINGT ZUGELASSENE KONSERVIERUNGS- UND ANTIOXIDATIONSMITTEL
                 A. Sorbate, Benzoate und p-Hydroxybenzoate
                          EWG-Nr .                                      Bezeichnung                                      Abkürzung
                                                                                                                      J Ss
                      E 200                Sorbinsäure
                      E 202                Kaliumsorbat
                      E 203                Calciumsorbat
                      E 210                Benzoesäure
                      E 211                Natriumbenzoat
                      E 212                                                                                                Bs H
                                           Kaliumbenzoat
                      E 213                Calciumbenzoat
                      E 214                Ethyl-p-hydroxybenzoat
                      E 215                Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
                      E 216                Propyl-p-hydroxybenzoat
                                                                                                                           PHB
                      E 217                Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat
                      E 218                Methyl-p-hydroxybenzoat
                      E 219                Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
                      {') Benzoesäure kann in bestimmten fermentierten Produkten vorkommen , die durch Fermentierung gemäß guter
                          Herstellungspraxis hergestellt wurden.
                      Anmerkungen
                      1 . Die Mengen aller obengenannten Stoffe werden als freie Säure berechnet.
                      2 . Die Abkürzungen in der Tabelle bedeuten :
                          — Ss + Bs : Ss und Bs einzeln oder in Kombination verwendet,
                          — Ss + PHB : Ss und PHB einzeln oder in Kombination verwendet,
                          — Ss + Bs + PHB : Ss, Bs und PHB einzeln oder in Kombination .
                      3 . Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel , das nach den
                          Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
                                                                                       Höchstmenge (mg/ kg bzw . mg/ 1)
                    Lebensmittel
                                                           Ss        Bs     PHB            Ss + Bs               Ss + PHB          Ss + Bs + PHB
Aromatisierte Getränke auf Milchbasis                      —        200      —               300                     —                   —
                                                                                   ( davon 200 Bs max. )
Aromatisierte Getränke auf Weinbasis                      100        —       —                —                      —                   —
Getränke auf Wasser- oder Fruchtsaftbasis                 500 (')   200      —
                                                                                     200 Ss + 200 Bs (')             —                   —
Teekonzentrate sowie Früchte- und Kräuter­
teekonzentrate ( Flüssigkeit)                                                                 600
Alkoholfreier Wein                                         —         —       —                300                   —                    —
Traubensaft , unvergoren , zur sakramentalen
Verwendung                                                 —         —       —
                                                                                           2 000                    —                    —
Wein                                                      200        —       —               —
                                                                                                                  . —                    —
Vergorene Fruchtsäfte außer Wein                          500 i 1 ) 200      —
                                                                                     200 Ss + 200 Bs (>)            —                    —
Met                                                       300        —       —               —                      —                    —
Alkoholische Getränke mit weniger als 15%
Alkohol                                                    —         —       —                250                   —                    —
(') Entweder Ss allein oder eine Kombination von Ss + Bs.
 ---pagebreak---    Nr . C 206 / 22                              Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 13 . 8 . 92
                                                                            Höchstmenge (mg/ kg bzw . mg/ 1 )
                       Lebensmittel
I                                                    Ss       Bs    PHB         Ss + Bs               Ss + PHB    Ss + Bs + PHB
   Füllungen von Ravioli und ähnlichen Erzeug­
   nissen                                         1 000
   Konfitüren , Gelees, Marmeladen und ähnli­
   che Erzeugnisse mit reduziertem Brennwert
   oder zuckerfrei , und andere Aufstriche auf
   Früchtebasis                                                                  1 500
                                                                                                          :
                                                              —
   Kandierte Früchte                                                             1 000                                  —
   Trockenobst                                    1 000              —
   Desserts auf Früchtebasis                                                     1 000
   Frucht-    und     Gemüsezubereitungen   und
   Früchtesirup                                                                  1 500
   Gemüse in Essig, Lake oder Ol                     ___             ,
                                                                                 2 000
   Kartoffelteig                                  2 000       —      —             —                     —              —
   Fleischerzeugnisse, gekocht, gepökelt oder
   getrocknet, lediglich Oberflächenbehandlung             \
   (einschließlich Gelatineüberzug)                  —        —      —             —                     —
                                                                                                                 quantum satis
   Fischhalbkonserven                                —        —      —
                                                                                 4 000                   —              —
   Fischrogenerzeugnisse                             —        —      —
                                                                                  4 000                  —              —
  Garnelen , gekocht                                 —        —      —           4 000                   —              —
   Crangon crangon und Crangon vulgaris                           \
  (Brown shrimp ), gekocht                           —        —      —            8 000                  —              —
  Sauermilch , hitzebehandelt                                                        300
  Milch , labbehandelt                                                            1 000                  —
  Käse, abgepackt und geschnitten                 1 000       —
  Frischkäse                                      1 000              —
                                                                                                                       —
  Schmelzkäse                                     2 000
  Desserts auf Milchbasis                                                         1 000
  Flüssigei ( Eiklar , Eigelb oder Vollei )          —        —      —
                                                                                10 000                   —             —
  Abgepacktes und geschnittenes Brot sowie
  Roggenbrot                                      2 000       —      —             —                     —             —
  Vorgebackene Backwaren für den Einzel­
  handel                                          2 000       —      —             —                     —             —
  Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von
  mehr als 0,65                                   2 000       —      —             —                     —             —
  Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kar­
  toffelbasis sowie überzogene Nüsse                 —        —      —             —
                                                                                                  1 000 (davon         —
                                                                                                 300 PHB max. )
  Kuchenfertigmischungen                             —        —     —              —
                                                                                                  2 000 (davon         —
                                                                  \                              300 PHB max. )
  Rührteig                                        2 000       —     —              —                     —             —
                                                                                   /
  Süßwaren auf Zucker-, Nuß- oder Fettbasis                -l          .
                                                                                                                 2 000 (davon
                                                                                                                300 PHB max. )
  Süßwaren auf Kakaobasis ( außer Schoko­
  lade)                                              —        —     —
                                                                                 1 500                   —             —
  Kaugummi                                           —        —     —
                                                                                 1 500                   —             —
  Zuckerüberzüge (Sirup für Pfannkuchen
  usw. )                                             —        —     —
                                                                                 1 500                   —             —
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                      Nr . C 206 / 23
                                                                              Höchstmenge (mg / kg bzw . mg/ 1 )
                  Lebensmittel
                                                   Ss        Bs     PHB            Ss + Bs                Ss + PHB         Ss + Bs + PHB
Fettemulsionen                                                                      2 000
Emulgierte Saucen                                                                   2 000
Nichtemulgierte Saucen                                       —                      1 200
Salate                                                               —              1 500                    —
Senf                                                                                1 000
Würzmittel und Gewürzmischungen                    —                                1 000
Suppen und Brühen                                                                     500
Nährstoffzusätze                                                                    2 000                                      2 000
Diätlebensmittel für besondere medizinische
Zwecke; Diätnahrung zur Gewichtsüberwa­
chung, die die gesamte tägliche Nahrungs­
zufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen
soll                                                                                1 500
              B.   Schwefeldioxid und Sulfite
                        EWG-Nr .                       Bezeichnung
                   E 220                    Schwefeldioxid
                   E 221                    Natriumsulfit
                   E 222                    Natriumhydrogensulfit
                   E 223                    Natriummetabisulfit
                   E 224                    Kaliummetabisulfit
                   E 226                    Calciumsulfit
                   E 227                    Calciumhydrogensulfit
                   E 228                    Kaliumhydrogensulfit
                   Anmerkungen
                   1 . Die Höchstmengeen werden als S02 in mg / kg bzw . mg / 1 ausgedrückt und beziehen sich auf die gesamte
                       Menge an S02 .
                   2 . Ein S02-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/ kg bzw. 10 mg/ 1 wird als nicht vorhanden betrachtet.
                                          Lebensmittel
                                                                                           Höchstmenge, als S02 angegeben
                                                                                               ( in mg/ kg bzw. mg/ 1 )
              Frikadellenfleisch mit einem Gemüse und oder Getreideanteil von
              mindestens 4%                                                                            450
              Frühstückswürste mit einem Getreideanteil von mindestens 6 %                             450
              „Longaniza fresca" und „buitfarra fresca"                                                450
              Getrockneter Kabeljau                                                                    200
              Krustentiere und Kopffüßler
              — frisch und gefroren                                                                    1^0 i in den eßbaren
              — gekocht                                                                                  30 J Teilen
              Feinbackwaren                                                                              50
              Stärke (außer Stärke für Entwöhnungsnahrung, Folgenahrung und
              Säuglingsanfangsnahrung)                                                                   50
              Stärke und modifizierte Stärke für Entwöhnungsnahrung, Folgenah­
              rung und Säuglingsanfangsnahrung                                                           10
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 24                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                          13 . 8 . 92
                                               Lebensmittel
                                                                                     Höchstmenge, als S02 angegeben
                                                                                          ( in mg/ kg bzw . mg /1 )
              Sago                                                                                  30
              Graupen                                                                               30
              Kartoffelpüreepulver                                                                500
              Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Kartoffelbasis                                 100
              Geschälte Kartoffeln                                                                  50
              Verarbeitete (einschließlich gefrorene) Kartoffeln                                  100
              Kartoffelteig                                                                       100
              Weiße Gemüsesorten , getrocknet                                                     500
              Weiße Gemüsesorten, verarbeitet (einschließlich gefrorene weiße
              Gemüsesorten )                                                                        50
              Weißer Kardamom , Kreuzkümmel und Kümmel                                            500
              Getrockneter Ingwer                                                                 500
              Getrocknete Tomaten                                                                 500
              Meerrettichpulpe                                                                  1 000
              Pulpe von Speisezwiebeln , Knoblauch und Schalotten                                 300
              Speisezwiebeln in Essig                                                             300
              Anderes Gemüse und Obst in Essig, Öl oder Lake                                      100
              Verarbeitete Pilze (einschließlich gefrorene Pilze )                                100
              Trockenobst                                                          I
              — Aprikosen , Pfirsische, Birnen , Trauben , Pflaumen und Feigen                  2 000
              — Bananen                                                                         1 000
              — Äpfel                                                                           1 500
              — anderes (einschließlich Nüsse mit Schale)                                         500
              Getrocknete Kokosnüsse                                                                50
              Geschältes Obst und Zitrusschalen                                                   100
              Kandierte Früchte und kandierte Zitrusschalen                                       100
              Konfitüren , Gelees und Marmeladen im Sinne der Richtlinie
              79 / 693 / EWG (')                                                                   50
              Konfitüren , Gelees und Marmeladen mit reduziertem Brennwert                         50
              Andere Brotaufstriche auf Früchtebasis                                                50
              Fruchtzubereitungen                                                                 200
              Würzmittel auf Zitronensaftbasis                                                    300
              Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein                              2 000
              Früchtesenf, Früchtequark und Früchtechutney                                        100
              Obstgeliersaft, flüssiges Pektin
              — zur Abgabe an den Endverbraucher                                                  800
              Obstkonserven in Dosen und Gläsern (weiße Herzkirschen , Mischun­
              gen mit weißen Herzkirschen , rehydriertes Trockenobst, Litschis und
              Zitronen in Scheiben )                                                              100
              Zucker im Sinne der Richtlinie 73 / 437 / EWG ( 2 )                                   15
              — ausgenommen Glucosesirup, auch dehydriert                                           20
              Andere Zuckerarten                                                                    40
              Zuckerüberzüge (Sirup für Pfannkuchen usw. )                                          40
              C ) ABl . Nr. L 205 vom 13 . 8 . 1979 , S. 5 .
              (*) ABl . Nr. L 356 vom 27 . 12. 1973 , S. 71 .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                     Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                              Nr. C 206 / 25
                                              Lebensmittel
                                                                                               Höchstmenge , als S02 angegeben
                                                                                                     (in mg/ kg of mg/ 1 )
             Zitrusfruchtsaft-, Apfelsaft- und Ananassaftkonzentrate                                          350
             Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft                                                      50
             Limonen- und Zitronensaft                                                                        350
             Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 50%
             Gerste im trinkfertigen Zustand                                                                  350
             Andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten
             Früchten                                                                                         250
             Nichtalkoholische Getränke auf Fruchtsaftbasis                                     20 (nur als Gehalt aus dem
                                                                                                    Konzentrat zulässig)
             Aromatisierte Getränke auf Wasserbasis mit Glucosesirup als wich­
             tigstem Kohlehydrat                                                                               50
             Traubensaft, unvergoren , zur sakramentalen Verwendung                                            70
             Traubensaft                                                                                       15
             Süßwaren auf Glucosebasis                                                                         50
             Bier einschließlich alkoholarmes bzw. alkoholfreies Bier                                          30
             Bier mit Faßgärung                                                                                50
             Wein                                                                                Siehe Verordnung (EWG )
                                                                                                       Nr. 822 / 87 (M
             Alkoholfreier Wein                                                                               200
             Apfel-, Birnen- und Obstwein, Obstschaumwein                                                     200
             Met                                                                                              100
             Gärungsessig                                                                                     170
             Senf, außer Dijon-Senf                                                                           250
             Dijon-Senf                                                                                       500
             Gelatine                                                                                          50
             Pflanzliche und Getreideproteine                                                                 200
             Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchteanaloge auf pflanzlicher Protein­
             basis bzw . Getreideproteinbasis                                                                 200
             (') ABl . Nr. L 84 vom 27 . 3 . 1987 , S. 1 .
             C. Andere Konservierungsmittel
 EWG-Nr .               Bezeichnung                                       Lebensmittel                                      Höchstmenge
E 230       Biphenyl, Diphenyl                            Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten                           70 mg / kg
E 231       Orthophenylphenol                       ~)                                                   "i           12 mg / kg ( einzeln oder in
                                                      [>· Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten         i-       Kombination, ausgedrückt als
E 232       Natriumorthophenylphenolat                                                                   J               Orthophenylphenol)
E 233       Thiabendazol                                  Oberflächenbehandlung von
                                                          — Zitrusfrüchten                                                    6 mg / kg
                                                          — Bananen                                                           3 mg / kg
E 234       Nisin                                         Gries- und Tapiokapudding                                           1 mg / kg
                                                          Käse und Schmelzkäse                                              12,5 mg/ kg
E 235       Natamycin                                     Oberflächenbehandlung von
                                                          — Hartkäse, halbfestem Schnittkäse und halb­
                                                             weichem Käse                                   > 1 mg / dm2 Oberfläche (5 mm unter
                                                          — getrockneten , gepökelten Würsten            J       der Oberfläche nicht nachweisbar)
E 236       Ameisensäure                                  Saucen                                                            200 mg / kg
E 237       Natriumformiat                                Nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis                         100 mg/ 1
E 238       Calciumformiat                                Gewürzgurgenkonserven                                            1 000 mg / kg
                                                                                                                 ( ausgedrückt als Ameisensäure)
                                                    \
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 26                                    Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                                           13 . 8 . 92
   EWG-Nr .                 Bezeichnung                                       Lebensmittel                                          Höchstmenge
 E 239         Hexamethylentetramin                      Provolone-Käse                                           25 mg/ kg Restmenge (ausgedrückt als
                                                                                                                                   Formaldehyd )
 E 242         Dimethyldicarbonat                        Nichtalkoholische aromatische Getränke auf
                                                         Wasser- bzw . Fruchtsaftbasis                                               250 mg/ 1
                                                         Tee und Kräutertee ( Flüssigkeit) in Dosen                                  250 mg / 1
                                                         Alkoholfreier Wein                                                          250 mg / 1
                                                                                                                  ( zugesetzte Menge, Rückstände nicht
                                                                                                                                   nachweisbar)
              Borsäure und Natriumtetraborat
              ( Borax)                                   Kaviar                                                      4 g / kg ( ausgedrückt als Borsäure)
                                                                                                                   Zugesetzte Menge               Restmenge
  EWG-Nr .                  Bezeichnung                                      Lebensmittel
                                                                                                                                     ( in mg/ kg)
E 249         Kaliumnitrit ( 1 )                         Nichthitzebehandelte, gepökelte und
                                                         getrocknete Fleischerzeugnisse                                  150 H                      50 (η
E 250         Natriumnitrit (*)                          Andere gepökelte Fleischerzeugnisse                             150 ( 5 )                 100 ( 2 )
                                                         Gepökelter Speck                                                                          175 (')
E 251         Natriumnitrat                              Gepökelte Fleischerzeugnisse                                    300 ( 3 )
E 252         Kaliumnitrat                               Hartkäse, halbweicher Käse und Analoge auf
                                                         der Basis von pflanzlichem Fett oder Eiweiß                                                50 H
                                                         Eingelegte Heringe und Sprotten                                                           200 (<)
 ') Wenn mit „für Lebensmittel" gekennzeichnet , darf Nitrit nur als Mischung mit Kochsalz oder -ersatz verkauft werden.
 2) Restmenge zum Zeitpunkt der Abgabe an den Endverbraucher, ausgedrückt als NaN02 .
 3) Ausgedrückt als NaN03 .
 4) Restmenge einschließlich des aus Nitrat entstandenen Nitrits, ausgedrückt als NaN02 .
 s) Ausgedrückt als NaN02 .
  EWG-Nr .                 Bezeichnung                                       Lebensmittel                                          Höchstmenge
E   280       Propionsäure (')                           Brot , abgepackt und geschnitten                       1
E   281       Natriumpropionat ( 1 )                     Brot mit reduziertem Brennwert
E   282       Calciumpropionat ( 1 )                     Vorgebackenes und abgepacktes Brot                                         1 000 mg / kg
                                                                                                                        ( ausgedrückt als Propionsäure)
                                                         Abgepackte Feinbackwaren (einschließlich
                                                         Mehlwaren ) mit einer Wasseraktivität von
                                                         mehr als 0,65                                          ,
E   283       Kaliumpropionat ( 1 )                      Roggenbrot .                                                               3 000 mg / kg
                                                                                                                          ( ausgedrückt als Propionsäre )
E 1105        Lysozym                                    Käse                                                                       quantum satis
(') Propionsäure kann in bestimmten fermentierten Produkten vorkommen , die durch Fermentierung nach guter Herstellungspraxis hergestellt wurden .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                   Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                           Nr . C 206 / 27
              D.  Andere Antioxidationsmittel
                  Anmerkungen
                  1 . Die Höchstmengen werden in mg / kg ausgedrückt und beziehen sich auf die Mengen zum Zeitpunkt der
                      Abgabe an den Endverbraucher
                  2 . Die      in der Tabelle beziehen sich auf das Proportionalitätsprinzip: wenn Kombinationen von Gallaten ,
                      BHA en BHT verwendet werden , sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren .
  EWG-Nr .              Bezeichnung                                    Lebensmittel                                    Höchstmenge
E   310     Propylgallat                            Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung            200 * ( Gallate und BHA , einzeln
                                                    von hitzebehandelten Lebensmitteln                             oder in Kombination )
E   311     Octylgallat
E   312     Dodecylgallat                           Bratöl und -fett Schmalz , Talg , Fischöl , Geflü­                  100 * ( BHT ),
                                                    gel- und Schaffett                                     beides auf den Fettgehalt bezogen
E   320     Butylhydroxyanisol ( BHA )
E   321     Butylhydroxytoluol ( BHT )
                                                    Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis
                                                    Milchpulver für Verkaufsautomaten
                                                    Suppen und Brühen
                                                                                                             200 * (Gallate und BHA , einzeln
                                                    Saucen
                                                                                                                  oder in Kombination )
                                                    Gewürze
                                                    Haltbar gemachte Fischerzeugnisse
                                                    und -konserven
                                                    Verarbeitete Nüsse                                 200 ( Gallate und BHA , einzeln oder in
                                                                                                                     Kombination )
                                                    Kartoffeltrockenerzeugnisse
                                                                                                          25 (Gallate und BHA , einzeln oder
                                                   Vorgekochte Getreidekost
                                                                                                                      in Kombination )
                                                   Frühstücksgetreidekost
                                                   Kaugummi                                            Ί      400 (Gallate, BHA und BHT,
                                                   Nährstoffzusätze                                    J      einzeln oder in Kombination)
E   315     Isoascorbinsäure                       Haltbar gemachte und teilweise haltbar ge­
                                                   machte Fleischerzeugnisse                                                  500
E   316     Natriumisoascorbat                     Haltbar gemachte und teilweise haltbar ge­
                                                   machte Fischerzeugnisse                                                  1 500
                                                   Konfitüren , Fruchtgelees , Marmeladen und
                                                   ähnliche Erzeugnisse                                                       200
                                                   Grunderzeugnisse aus Eiern                                               1 000
                                                                                                       j               quantum satis
E 1102      Glucoseoxidase                         Nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis
                                                   oder Fruchtsaftbasis
                                                   Saucen
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 28                                     Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                          13 . 8 . 92
                                                                 -     ANHANG IV
                                                     ANDERE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
                    Anmerkungen:
                     1 . Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel, das nach den Anweisungen
                         des Herstellers zubereitet worden ist.
                    2 . Die unter EWG-Nummer 407 aufgeführten Stoffe können mit Zucker standardisiert werden , wenn dies neben
                         der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird .
  EWG-Nr .                       Bezeichnung                                            Lebensmittel                           Höchstmenge
E 297          Fumarsäure                                     Pro Memoria: Wein, gemäß der Verordnung (EWG )
                                                              Nr. 1873 / 84 (»)
                                                              Füllungen und Überzüge für Feinbackwaren                           4   g / kg
                                                              Zuckerwaren                                                        5   g / kg
                                                              Desserts ( geleeartig und mit Fruchtgeschmack)                     4   g / kg
                                                              Surimi , gehackter und pürierter Fisch                             1   g / kg
                                                              Tee und Kräutertee , Instanttee                                    5   g / kg
                                                              Kaugummi                                                           5   g/ kg
Bei den folgenden Anwendungen dürfen Phosphorsäure und die Phosphate E 338 , E 339, E 340, E 341 , E 450, E 451 und E 452 allein oder in
Kombination bis zu der als P2O5 in Gewichtseinheit / Gewichtseinheit ausgedrückten Höchstmenge verwendet werden .
E 338          Phosphorsäure                                  Nichtalkoholische aromatisierte Getränke                          700 mg/ 1
                                                            l                                                                  (nur E 338 )
E 339          Natriumphosphate                               Sterilisierte und ultrahocherhitzte Milch                          1   g/ i
                   ( i ) Mononatriumphosphat                  Eingedickte Milch mit weniger als 28 % Trockenmasse                1   g / kg
                 ( ii ) Dinatriumphosphat                     Eingedickte Milch mit mehr als 28 % Trockenmasse                   1,5 g / kg
               (iii) Trinatriumphosphat                       Milchpulver und Magermilchpulver                                   2,5 g / kg
E 340          Kaliumphosphate                                Sterilisierte und ultrahocherhitzte Sahne                          5   g/ kg
                   ( i) Monokaliumphosphat                    Schlagsahne und Analoge aus Pflanzenfett                           5 g / kg
                 (ii ) Dikaliumphosphat                       Frischkäse                                                         2 g / kg "
               ( iii ) Trikaliumphosphat                      Schmelzkäse                                                       20 g / kg
                                                              Fleischerzeugnisse                                                 5 g / kg
                                                              Getränke für Sportler und Tafelwasser                              0,5 g / 1
E 341          Calciumphosphate                               Nährststoffzusätze                                              quantum satis
                   ( i ) Monocalciumphosphat                  Milch- oder Pflanzeneiweiß                                        20   g / kg
                 ( ii) Dicalciumphosphat                      Getränkeweißer                                                    30   g/ kg
               ( iii ) Tricalciumphosphat                     Getränkeweißer für Automaten                                      50   g/ kg
E 450          Diphosphate                                    Speiseeis                                                          1   g / kg
                     (i) Dinatriumdiphosphat                  Desserts                                                           3   g / kg
                   (ii ) Trinatriumdiphosphat                 Feinbackwaren                                                     10   g / kg
                 (iii ) Tetranatriumdiphosphat                Mehl                                                               2,5 g / kg
                 ( iv) Dikaliumdiphosphat                     Mehl , backfertig                                                 20   g / kg
                   ( v ) Tetrakaliumdiphosphat                Soda bread (mit Backpulver getriebenes Weißbrot)                  10   g / kg
                 (vi) Dicalciumdiphosphat                     Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)                            10   g / kg
               (vii) Calciumhydrogendiphosphat                Saucen                                                             5   g / kg
(') ABl . Nr. L 176 vom 3 . 7. 1984, S. 6 .
 ---pagebreak---   13 . 8 . 92                                      Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 Nr . C 206 / 29
     EWG-Nr .                       Bezeichnung                                     Lebensmittel                           Höchstmenge
  E 451             Triphosphate                           Suppen und Brühen                                                  3    g / kg
                      ( i) Pentanatriumtriphosphat         Tee und Kräutertee                                                 2    g / kg
                    ( ii) Pentakaliumtriphosphat           Apfel- und Birnenwein                                              2    g / kg
  E 452             Polyphosphate                          Kaugummi                                                    quantum satis (')
                        (i) Natriumpolyphosphat            Trockenlebensmittel in Pulverform                                10 g / kg n
                      ( ii ) Kaliumpolyphosphat            Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis                       2 g/l
                    ( iii ) Natriumcalciumpolyphosphat     Alkoholische Getränke , außer Wein und Bier                        1 g/ l
                    ( iv) Calciumpolyphosphat              Frühstücksgetreidekost                                           10 g / kg
                                                           Andere verarbeitete Lebensmittel                                   5 g / kg
  E 431             Polyoxyethyleen( 40 )stearat           Pro Memoria: Wein, gemäß der Verordnung (EWG ) Nr.
                                                           1873 / 84
  E 353             Metaweinsäure                          Wein                                                        Siehe Verordnung
                                                                                                                              ( EWG ) .
                                                                                                                        Nr. 822 / 87 ( 3 )
                                                                                                                           Ausgedrückt
                                                                                                                         als Adipinsäure
  E 355            Adipinsäure                             Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren                           5   g / kg
 E 356             Natriumadipat                           Desserts (geleeartig und mit Fruchtgeschmack)                     5    g / kg
  E 357            Kaliumadipat                            Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haus­
                                                           halten                                                           10    g/ kg
                                                           Kaugummi                                                        20     g / kg
 E 363             Bernsteinsäure                          Desserts                                                          6    g / kg
                                                           Suppen und Brühen                                             quantum satis
                                                           Gehackter und pürierter Fisch                                 quantum satis
                                                           Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haus­ „ quantum satis
                                                           halten
 E 385             Calciumdinatrium­                       Emulgierte Saucen                                               75     mg / kg
                   ethylendiaminetetraacetat               Dosen- und Glaskonserven von Hülsenfrüchten , Legumino­        250     mg/ kg
                   ( Calcium-dinatrium-EDTA)               sen , Pilzen und Artischocken
                                                           Dosen- und Glaskonserven von Krustentieren                    250      mg / kg
                                                           Dosen- und Glaskonserven von Fischen                            75     mg / kg
                                                           Minarine                                                       100     mg/ kg
 E 405            Propylenglykolalginat                    Fettemulsionen                                                    3    g / kg
                                                           Feinbackwaren                                                     2    g / kg
                                                          Füllungen und Überzüge für Feinbackwaren
                                                           und Desserts                                                      5    g / kg
                                                          Zuckerwaren                                                        5    g / kg
                                                          Speiseeis auf Wasserbasis                                          3    g / kg
                                                          Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Kartoffelbasis                3    g / kg
                                                          Saucen                                                           10     g / kg
                                                          Bier                                                           100      mg / 1
                                                          Kaugummi                                                         10     g / kg
                                                          Obst- und Gemüsezubereitungen                                      S    g / kg
                                                          Nichtalkoholische aromatisierte Getränke                       300      mg / 1
                                                          Emulgierter Likör                                                10    g/ 1
                                                          Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diät­
                                                          nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                          Nahrungszufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen soll           1   g / kg
                                                          Nährstoffzusätze                                                   1   g / kg
(•) Nur E 341 ( ii ).
(*) Nur E 341 ( iii ).
( 3 ) ABl . Nr . L 84 vom 27 . 3 . 1987 , S. 1 .
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 30                          Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                      13 . 8 . 92
 EWG-Nr.                     Bezeichnung                                 Lebensmittel                         Höchstmenge
E 407       Carrageen                            Eingedickte Milch                                            150    mg / 1
                                                 Milchpuler                                                 .     5  g / kg
                                                 Frischkäse                                                       5  g / kg
                                                 Schmelzkäse                                                     5   g/ kg
                                                 Brotaufstrich mit reduziertem Fettgehalt                      10    g / kg
                                                 Desserts                                                      20    g / kg
                                                 Saucen                                                        20    g / kg
                                                 Getränke auf Milchbasis                                      500    mg / 1
                                                 Andere Lebensmittel                                           15    g / kg
E 416       Karayagummi                          Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Kartoffelbasis             5   g / kg
                                                 Nußüberzüge                                                   10    g / kg
                                                 Füllungen und Überzüge als Feinbackwaren                        5   g / kg
                                                 Desserts                                                        6   g / kg
                                                 Emulgierte Saucen                                             20    g / kg
                                                 Liköre auf Eierbasis                                          10    g / kg
                                                 Nährstoffzusätze                                          quantum satis
E 420       Sorbit                               Lebensmittel im allgemeinen , außer aromatisierten nicht­
                                                 alkoholischen Getränken auf Wasserbasis                   quantum satis
              (i ) Sorbit
            ( ii) Sorbitsirup                                                                                  ( außer als
                                                                                                               Süßstoffe )
E 421       Mannit
E 953       Isomalt
E 965       Maltit
              ( i ) Maltit
            ( ii ) Maltitsirup
E 966       Lactit
E 967       Xylit
E 432       Polyoxyethylen-sorbitan­             Getränke auf Milchbasis                                         5   g / kg
            monolaurat ( Polysorbat 20 )         Feinbackwaren                                                   3   g / kg
E 433       Polyoxyethylen-sorbitan­             Fettemulsionen für Backzwecke                                 10    g / kg
            monooleat ( Polysorbat 80)
                                                 Milch- und Sahneanaloge                                         5   g / kg
E 434       Polyoxyethylen-sorbitan­
            monopalmitat (Polysorbat 40)         Speiseeis                                                       1   g / kg
                                                 Desserts                                                        3   g / kg
E 435       Polyoxyethylen-sorbitan­
            monostearat (Polysorbat 60)          Zuckerwaren                                                     1   g / kg
E 436       Polyoxyethylen-sorbitan­             Emulgierte Saucen                                               5   g / kg
            tristearat ( Polysorbat 65 )         Suppen                                                          1   g / kg
                                                 Kaugummi                                                      20    g / kg
                                                 Nährstoffzusätze                                          quantum satis
                                                 Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diät­
                                                 nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                 Nahrungszufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen soll        1   g / kg
E 442       Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren   Schokolade und Süßwaren auf Kakaobasis                        10    g / kg
E 445       Glycerinester aus Wurzelharz         Nichtalkoholische trübe Getränke                            100     mg / 1
                                                 Alkoholische trübe Getränke                                200      mg/ 1
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                               Nr. C 206 / 31
 EWG-Nr .                 Bezeichnung                                        Lebensmittel                          Höchstmenge
                                                                                                                  Einzeln oder in
                                                                                                                   Kombination
E 461       Methylcellulose                          Feinbackwaren                                                  10    g / kg
                                                     Sterilisierte Sahne                                             2    g /kg
E 463       Hydroxypropylcellulose
                                                     Speiseeis                                                       5    g / kg
E 464       Hydroxypropylmethylcellulose             Desserts                                                        5    g/ kg
E 465       Ethylmethylcellulose                     Aromatisierte Getränke auf Wasser- oder Milchbasis              2    g/ i
E 466       Carboxymethylcellulose                   Feste verarbeitete Lebensmittel außer Brot , Konfitüren ,
                                                     Fruchtgelees , Marmeladen und Schokolade                        5    g / kg
                                                     Suppen und Brühen                                               5    g/ i
                                                     Saucen                                                          5    g / kg
                                                     Geleeüberzüge für Fisch- und Fleischerzeugnisse                 5    g / kg
                                                     Glutenfreie Backwaren                                           4    g / kg
                                                     Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchteanaloge auf pflanzlicher
                                                     Proteinbasis bzw . Getreideproteinbasis                        20    g / kg
                                                     Emulgierte Liköre                                              10    g / kg
                                                     Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke ; Diät­
                                                     nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                     Nahrungszufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen soll        1    g/ kg
                                                     Nährstoffzusätze                                                5    g / kg
                                                                                                                  Einzeln oder in
                                                                                                                   Kombination
E 473       Zuckerester                              Kaffee in Dosen (Flüssigkeit)                                   1 g/ kg
E 474       Zuckerglyceride                          Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse                              5 g / kg,
                                                                                                                auf den Fettgehalt
                                                                                                                     bezogen
                                                     Fettemulsionen für Backzwecke                                  10 g / kg
                                                     Getränkeweißer                                                 20 g / kg
                                                     Speiseeis                                                       5 g / kg
                                                     Zuckerwaren                                                     5 g / kg
                                                     Desserts                                                        5 g / kg
                                                     Saucen                                                         10 g / kg
                                                     Suppen und Brühen                                               2 g / kg
                                                     Frischobst, Oberflächenbehandlung                            quantum satis
                                                     Emulgierte , nichtalkoholische Anisette                         5 g/1
                                                     Alkoholische Getränke , außer Wein und Bier                     5 g/ 1
                                                     Nährstoffzusätze                                             quantum satis
                                                     Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke ; Diät­
                                                     nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                     Nahrungsmittelzufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen
                                                     soll                                                            5    g / kg
                                                     Kaugummi                                                       10    g / kg
E 475       Polyglycerinester von Speisefettsäuren   Feinbackwaren                                                  10    g / kg
                                                     Emulgierte Liköre                                               5    g / kg
                                                     Eiprodukte                                                      1    g / kg
                                                     Getränkeweißer                                                  0,5  g/ kg
                                                     Kaugummi                                                        5    g / kg
                                                     Fettemulsionen                                                  5    g / kg
                                                     Milch- und Sahneanaloge                                         5    g / kg
                                                     Zuckerwaren                                                     5    g / kg
                                                     Desserts                                                       10    g/ kg
                                                     Nährstoffzusätze                                             quantum satis
                                                     Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke ; Diät­
                                                     nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                     Nahrungsmittelzufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen
                                                     soll                                                            5    g / kg
E 476       Polyglycerin-Polyricinoleat              Fettreduzierte und stark fettreduzierte Aufstriche sowie
                                                     Salatsaucen                                                     4    g / kg
                                                     Schokolade und Süßwaren auf Kakaobasis                          5    g/ kg
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 32                            Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                        13 . 8 . 92
 EWG-Nr .                  Bezeichnung                                     Lebensmittel                           Höchstmenge
E 477       Propylenglycolester                    Feinbackwaren                                                    10   g / kg
            von Speisefettsäuren                   Fettemulsionen für Backzwecke                                    20   g / kg
                                                   Milch- und Sahneanaloge                                           5   g / kg
                                                   Getränkeweißer                                                    1   g / kg
                                                   Speiseeis                                                         3   g / kg
                                                   Zuckerwaren                                                       5   g / kg
                                                   Desserts                                                          5   g / kg
                                                   Geschlagene Dessertgarnierungen , außer Sahne                    30   g / kg
                                                   Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke ; Diät­
                                                   nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                   Nahrungsmittelzufuhr oder eine gesamte tägliche Nahrungs­
                                                   mittelzufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzen soll            i   g / kg
E 479a      Therrnooxidiertes Sojaöl               Fettemulsionen zum Backen und Braten                              4   g / kg
E 479b      Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono­      Fettemulsionen zum Backen und Braten                             10   g / kg
            und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                                                                                                              \
                                                                                                                Einzeln oder in
                                                                                                                 Kombination
E 481       Natriumstearoy1-2-Iactylat             Feinbackwaren                                                     5   g / kg
                                                   Schnellkochender Reis                                             4   g / kg
E 482       Calciumstearoyl-2-lactylat
                                                   Frühstücksgetreidekost                                            5   g / kg
                                                   Emulgierter Likör                                                 8   g / kg
                                                   Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis                              2   g/ kg
                                                   Kaugummi                                                          2   g / kg
                                                   Fettemulsionen für Backzwecke                                    10   g / kg
                                                   Desserts                                                          5   g / kg
                                                   Zuckerwaren                                                       5   g / kg
                                                   Getränkeweißer (ohne Phosphate)                                   1   g / kg
                                                   Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Kartoffelbasis               5   g / kg
                                                   Fleischerzeugnisse                                                1   g/ kg
                                                   Pulver zur Herstellung heißer Getränke                            2   g/ kg
                                                   Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diät­
                                                   nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                   Nahrungsmittelzufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzten
                                                   soll                                                              2   g/ kg
                                                   Brot                                                              5   g / kg
E 483       Stearyltartrat                         Backwaren                                                         5   g/ kg
                                                   Desserts                                                          5   g / kg
                                                                                                                Einzeln oder in
                                                                                                                 Kombination
E 491       Sorbitanmonostearat                    Feinbackwaren                                                    10   g / kg
E 492       Sorbitantristearat                     Fruchtgelee , Marmelade                                         25    mg / kg
                                                                                                                   (nur E 493 )
E 493       Sorbitanmonolaurat
                                                   Fettemulsionen                                                   10   g / kg
E 494       Sorbitanmonooleat                      Milch- und Sahneanaloge                                           5   g / kg
E 495       Sorbitanmonopalmitat                   Getränkeweißer                                                    5   g / kg
                                                   Teekonzentrate und Früchte- und Kräuterteekonzentrate
                                                   ( Flüssigkeit)                                                    0,5 g / kg
                                                   Speiseeis                                                         0,5 g/ kg
                                                   Desserts                                                          5   g / kg
                                                   Zuckerwaren                                                       5   g / kg
                                                   Schokolade und Süßwaren auf Kakaobasis                           10   g / kg
                                                                                                                 ( nur E 492)
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                      Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 Nr. C 206 / 33
 EWG-Nr .                      Bezeichnung                                       Lebensmittel                            Höchstmenge
E 495           (Fortsetzung)                            Emulgierte Saucen                                                 5   g / kg
                                                         Nährstoffzusätze                                              quantum satis
                                                         Hefen für Backzwecke                                             10   g / kg
                                                         Diätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diät­
                                                         nahrung zur Gewichtsüberwachung, die die gesamte tägliche
                                                         Nahrungsmittelzufuhr oder eine einzelne Mahlzeit ersetzten
                                                         soll                                                              5   g / kg
                                                         Kaugummi                                                          5   g / kg
                                                         Pro Memoria: Wein, gemäß der Verordnung (EWG )
                                                         Nr. 1873 / 84 (nur E 491 )
E 512           Zinn-II-oxid                             Dosen- und Glaskonserven von weißen Gemüsesorten            25 mg / kg als Sn
                                                                                                                       Einzeln oder in
                                                                                                                         Kombination
E 520           Aluminiumsulfat                          Eiklar                                                      30 mg / kg als AI
E 521           Aluminiumnatriumsulfat                   Kandierte Früchte                                               200 mg / kg
E 522           Aluminiumkaliumsulfat
E 523           Aluminiumammoniumsulfat
E 541           Saures Natriumaluminiumphosphat          Feinbackwaren (nur Biskuitgebäck und „Scones")               2,6 g/ kg als AI
                                                                                                                       Einzeln oder in
                                                                                                                       Kombinationen
E 535           Natriumferroeyanid                       Kochsalz und Kochsalzersatz                                      20 mg / kg
                                                                                                                      als wasserfreies
E 536           Kaliumferrocyanid
                                                                                                                    Kaliumferrocyanid
E 538           Calciumferrocyanid
E 551           Siliciumdioxid                           Reis ( nur E 553b )                                           quantum satis
E 552           Calciumsilicat                           Trockenlebensmittel in Pulverform                                 10 g / kg
E 553a           (i ) Magnesiumsilicat                   Speisesalz und Kochsalzersatz                                     10 g / kg
                                                         Nährstoffzusätze                                              quantum satis
                ( ii ) Magnesiumtrisilicat ( 1 )
                                                         Lebensmittel in Tablettenform                                 quantum satis
E 553b          Talk (')
                                                         Kaugummi                                                      quantum satis
E 554           Natriumaluminiumsilicat                                                                                ( nur E 553b)
E 555           Kaliumaluminiumsilicat
E 556           Calciumaluminiumsilicat
E 558           Bentonit
E 559           Aluminiumsilicitat (Kaolin )
E 579           Eisen-II-gluconat                        Schwarze Oliven                                            150 mg/ kg als Fe
E 585           Eisen-II-lactat
E 626           Guanylsäure                              Lebensmittel im allgemeinen                                     500 mg / kg
                                                                                                                      einzeln oder in
E 627           Dinatriumguanylat
                                                                                                                       Kombination ,
E 628           Dikaliumguanylat                                                                                      ausgedrückt als
E 629           Calciumguanylat                                                                                         Guanylsäure
                                                         Gewürze und Gewürzmittel                                      quantum satis
E 630           Inosinsäure
E 631           Dinatriuminosinat
E 632           Dikaliuminosinat
E 633           Calciuminosinat
E 634           Calcium 5'-ribonucleotid
E 635           Dinatrium 5'-ribonucleotid
(M Asbestfrei .
 ---pagebreak--- Nr. C 206 / 34                               Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                                  13 . 8 . 92
  EWG-Nr.                  Bezeichnung                                             Lebensmittel                                Höchstmenge
E   636     Maltol                                      Kaugummi                                                               300 mg / kg
E   637     Ethylmaltol                                 Kaugummi                                                               300 mg / kg
E   900     Dimethylpolysiloxan                         Lebensmittel im allgemeinen                                              10 mg / kg
                                                        Kaugummi                                                               100 mg / kg
                                                        Pro Memoria: Wein , gemäß der Verordnung (EWG )
                                                        Nr. 1873 / 84
E   901     Bienenwachs , weiß und gelb                 mit Schockolade überzogene Süßwaren und ^l
                                                        kleine Feinbackwaren                                    ,
E   902     Candelillawachs                                                                                    als
                                                        Knabbererzeugnisse                                   ► Überzugs­      quantum satis
E   903     Carnaubawachs
                                                        Nüsse                                                  mittel
E   904     Shellack
                                                        Kaffeebohnen                                       J
                                                        Nährstoffzusätze                                                      quantum satis
                                                       Frische Citrusfrüchte. Melonen , Äpfel und Birnen , lediglich
                                                        zur Oberflächenbehandlung                                             quantum satis
E   912     Montansäureester                            Frische Zitrusfrüchte , lediglich zur Oberflächenbehand­              quantum satis
                                                       lung
E   914     Polyethylenwachsoxidate
E   927b    Carbamid                                   Zuckerfreier Kaugummi                                                     30 g / kg
                                                                                                                                     C)
E   950     Acesulfam K                                 Kaugummi                                                                800 mg / kg
E   951     Aspartam                                                                                                          2 500 mg / kg
E   957     Thaumatin                                                                                                             10 mg / kg
                                                                                                                         ( nur als Geschmacks­
                                                                                                                               verstärker)
E   959     Neohesperidin DC                            Kaugummi                                                                 150 mg / kg
                                                       Margarine
                                                       Minarine
                                                                                                                                     5 mg/ kg
                                                       Fleischerzeugnisse                                                          ( nur als
                                                       Fleischpasteten                                                          Geschmacks­
                                                                                                                                  verstärker)
                                                       Früchtegelees
                                                       Erzeugnisse aus pflanzlichen Proteinen
E   999     Quillajaextrakt                            Aromatisierte nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis                 200 mg/ 1
E 1103      Invertase                                  Zuckerwaren und Füllungen für Feinbackwaren                            quantum satis
E 1505      Triethylcitrat                             Eiklarpulver                                                           quantum satis
(') Wenn Kombinationen von E 950, E 951 und E 959 verwendet werden , sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 Nr . C 206 / 35
                                                               ANHANG V
                                ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
            Anmerkung
            Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
            1 . Stoffe , die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden ,
            2 . Stoffe im Sinne von Artikel 1 Absatz 4 ,
            3 . Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren fungieren wie Zitronensäure und Ammonium­
                hydroxid .
                  EWG-Nr .                                Bezeichnung                          Beschränkte Verwendung
                  —
                                    Propan- 1 ,2-diol (Propylenglykol )                      Farbstoffe, Emulgatoren,
                                                                                             Antioxidationsmittel
                                                                                             und Enzyme
            E 422                   Glycerin
            E 420                   Sorbit
            E 421                  Mannit
            E 953                   Isomalt
            E 965                  Maltit
            E 966                  Lactit
            E 967                  Xylit
            E 400 bis E 404        Alginsäure und ihre Natrium-, Kalium-, Calcium- und
                                   Ammoniumsalze
            E 405                  Propylenglykolalginat
            E 406                  Agar-Agar
            E 407                  Carrageen
            E 410                  Johannisbrotkernmehl
            E 412                  Guarkernmehl
            E 413                  Traganth
            E 414                  Gummi arabicum
            E 415                  Xanthan
            E 440                  Pektine
            E 460                  Cellulose ( microcristallin oder als Pulver )
            E 461                  Methylcellulose
            E 463                  Hydroxypropylcellulose
            E 464                  Hydroxypropylmethylcellulose
            E 465                  Ethylmethylcellulose
            E 466                  Carboxymethylcellulose
                                   Natriumcarboxymethylcellulose
            E 322                  Lecithine
            E 432 bis E 436        Polysorbate 20 , 40 , 60 , 65 und 80
            E 470b                 Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
            E 471                  Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
            E 472a                 Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von            Nur Farbstoffe und
                                   Speisefettsäuren                                        • fettlösliche
            E 472c                 Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von         Antioxidationsmittel
                                   Speisefettsäuren
            E 472e                 Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und
                                   Diglyceriden von Speisefettsäuren
            E 473                  Zuckerester
            E 475                  Polyglycerinester von Speisefettsäuren
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 36                     Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                              13 . 8 . 92
                   EWG-Nr .                        Bezeichnung                 Beschränkte Verwendung
                                                                          I
              E  491        Sorbitanester
              E  492
                                                                              Nur Farbstoffe und
              E  493
                                                                              Schaumverhüter
              E  494
              E  495
                                                                              Nur Enzymzubereitungen ,
                            Polyethylenglykol                                 max. 10%
              E 1404        Oxidierte Stärke
              E 1410        Monostärkephosphat
              E 1412        Distärkephosphat
              E 1413        Phosphatiertes Distärkephosphat
              E 1414        Acetyliertes Distärkephosphat
              E 1420        Acetylierte Stärke
              E 1422        Acetyliertes Distärkeadipat
              E 1440        Hydroxypropylstärke
              E 1442        Hydroxypropyldistärkephosphat
              E 1450        Stärkenatriumoctenylsuccinat
              E  170        Calciumcarbonat
              E  501        Kaliumcarbonat
              E  504        Magnesiumcarbonat
              E  508        Kaliumchlorid
              E  509        Calciumchlorid
              E  511        Magnesiumclorid
              E  514        Natriumsulfat
              E  515        Kaliumsulfat
              E  516        Calciumsulfat
              E  517        Ammoniumsulfat
              E  341        Calciumphosphat
              E  263        Calciumcetat
              E  331        Natriumcitrat
              E  332        Kaliumcitrat
              E  577        Kaliumgluconat
              E  640        Glycin und dessen Natriumsalze
              E 1505        Triethylcitrat
              E 1518        Glycerintriacetat ( Triacetin )
              E  551        Siliciumdioxid                                    Emulgatoren und Farbstoffe ,
              E  552        Calciumsilicat                                    max. 5 %
              E  553b       Talk
              E  558
                                                                              Nur Farbstoffe ,
                            Bentonit
                                                                              max. 5 %
              E  559        Aluminiumsilicat ( Kaolin )
              E  901        Bienenwachs                                       Nur Farbstoffe
              E 1200        Polydextrose
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                         Nr . C 206 / 37
                                                                ANHANG VI
               LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG, FOLGENAHRUNG UND
                                                      ENTWÖHNUNGSNAHRUNG
            Anmerkung
            Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und
            E 55 1 (Siliciumdioxid) enthalten . Dabei dürfen die Zubereitungen , aus denen sich diese Nahrung zusammensetzt,
            nicht mehr als je 10 g/ kg an diesen Stoffen enthalten. Ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern
            dieses als Trägerstoff für Vitamin B 12 dient ( Verhältnis Vitamin B 12:Mannit nicht kleiner als 1:1 000 ).
            Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel , das nach den Anweisungen des
            Herstellers zubereitet wurde .
              I. In Säuglingsanfangsnahrung zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe
                  Anmerkungen
                  1 . Bei der Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung dürfen nichtpathogene L( + )-milchsäureerzeugende
                      Kulturen verwendet werden .
                  2. Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser
                      Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen , in der der jeweils
                      andere Stoff in diesem Lebensmittel vorhanden ist .
                    EWG - Nr.                    Bezeichnung                                       Höchstmenge
                  E 270        Milchsäure ( nur L( + )-Milchsäure)                                  quantum satis
                  E 330        Zitronensäure                                                        quantum satis
                  E 306        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                  E 307        Alpha-tocopherol
                                                                                     10 mg / 1 , einzeln oder in Kombination
                  E 308        Gamma-tocopherol
                  E 309        Delta-tocopherol
                  E 322        Lecithine                                                                5 g/1
                  E 471        Mono- und Diglyceride                                                    4 g/ 1
             II . In Folgenahrung für gesunde Säuglinge zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe
                  Anmerkungen
                  1 . Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L( + )-milchsäureerzeugende Kulturen
                      verwendet werden .
                  2 . Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt , so ist bei jedem dieser
                      Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen , in der der jeweils
                      andere Stoff in diesem Lebensmittel vorhanden ist .
                  3 . Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407 , E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem
                      dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen , in der
                      die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
 ---pagebreak--- Nr . C 206 / 38                                  Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                               13 . 8 . 92
                        EWG-Nr .                    Bezeichnung                                       Höchstmenge
                       E 270        Milchsäure ( nur L( + )-Milchsäure)                                quantum satis
                       E 330        Zitronensäure                                                      quantum satis
                       E 306        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                       E 307        Alpha-tocopherol
                                                                                        10 mg / 1 , einzeln oder in Kombination
                       E 308        Gamma-tocopherol
                       E 309        Delta-tocopherol                              J
                       E 322        Lecithine                                                             5   g/1
                       E 471        Mono- und Diglyceride                                                 4   g/1
                       E 407        Carrageen                                                             0,3 g / 1
                       E 410        Johannisbrotkernmehl                                                  i   g/ i
                       E 412        Guarkernmehl                                                          1   g/ 1
                 III . In Entwöhnungsnahrung für gesunde Säuglinge und Kleinkinder zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe
    EWG-Nr .                         Bezeichnung                                     Lebensmittel                           Höchstmenge
E 170               Calciumcarbonate                                Entwöhnungsnahrung                                       quantum satis
                                                                                                                        ( nur zur Korrektur des
E 260               Essigsäure
                                                                                                                               pH-Wertes )
E 261               Kaliumacetat
E 262              Natriumacetate
E 263              Calciumacetat
E 270              Essigsäure ( 1 )
E 296              Malinsäure
E 325              Natriumlactat (')
E 326              Kaliumlactat (')
E 327              Calciumlactat (')
E 330              Zitronensäure
E 331              Natriumeitrate
E 332              Kaliumeitrate
E 333              Calciumcitrate
E 500              Natriumcarbonate
E 501              Kaliumcarbonate
E 503              Ammoniumcarbonate
E 507              Salzsäure
E 524              Natriumhydroxid
E 525              Kaliumhydroxid
E 526              Calciumhydroxid
                                                                                                                              Einzeln oder in
                                                                                                                               Kombination ,
                                                                                                                              ausgedrückt als
                                                                                                                               Ascorbinsäure
E 300              L-Ascorbinsäure                                  Getränke, Säfte und Babynahrung auf Obst­
E 301              Natrium-L-Ascorbat                               und Gemüsebasis                                             0,3 g/ kg
E 302              Calcium-L-Ascorbat                               Fetthaltige Lebensmittel auf Getreidebasis ,
                                                                    einschließlich Kekse und Zwieback                           0,2 g / kg
(') Nur L( + )-Milchsäure.
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                              Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                 Nr . C 206 / 39
   EWG-Nr .                  Bezeichnung                                 Lebensmittel                       Höchstmenge
E 304       L-Ascorbylpalmitat                           Fetthaltige Getreidekost , Kekse , Zwieback
E 306       Stark tocopherolhaltige Extrakte             und Babynahrung                                        0,1 g / kg,
                                                                                                             einzeln oder in
E 307       Alpha-tocopherol                                                                                  Kombination
E 308       Gamma-tocopherol
E 309       Delta-tocopherol
E 338       Phosphorsäure                                Eiitwöhnungsnahrung                                1 g / kg als P2 Os
                                                                                                         ( nur zur Korrektur
                                                                                                            des pH-Wertes )
E 339       Natriumphosphate                             Getreidekost                                             1 g / kg,
                                                                                                             einzeln oder in
E 340       Kaliumphosphate
                                                                                                             Kombination ,
E 341       Calciumphosphate                                                                            ausgedrückt als P2O s
                                                                                                     j 10 g/ kg
E 322       Lecithine                                    Kekse und Zwieback
                                                         Lebensmittel auf Getreidebasis
                                                         Babynahrung
            Mono- und Diglyceride von Speisefettsäu­     Kekse und Zwieback
E 471
            ren
                                                         Lebensmittel auf Getreidebasis , Babynah­
                                                                                                     1           5 g/kg,
E 472a      Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden   rung
                                                                                                      j      einzeln oder in
                                                                                                              Kombination
            von Speisefettsäuren
E 472b      Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden
            von Speisefettsäuren
E 472c      Zitronensäureester von Mono- und Diglyce­
            riden von Speisefettsäuren
E 400       Alginsäure                                   Desserts                                    1          0,5 g/ kg,
E 401       Natriumalginat                               Pudding                                     J       einzeln oder in
                                                                                                              Kombination
E 402       Kaliumalginat
E 404       Calciumalginat
E 410       Johannisbrotkernmehl                         Entwöhnungsnahrung                                     10 g / kg,
                                                                                                            einzeln oder in
E 412       Guarkernmehl
                                                                                                              Kombination
E 414       Gummi arabicum                               Glutenfreie Lebensmittel auf Getreidebasis             20 g/ kg ,
E 415       Xanthan                                                                                          einzeln oder in
                                                                                                              Kombination
E 440       Pektine
E 460 ( i ) Mikrokristalline Cellulose
E 551       Siliciumdioxid                               Trockengetreidekost                                      2 g / kg
E 334       Weinsäure                                    Kekse und Zwieback                             5 g / kg als Restmenge
E 335       Natriumtartrat
E 336       Kaliumtartrat
E 450a      Dinatriumdiphosphat
E 575       Glucono-delta-lacton
 ---pagebreak--- Nr. C 206 / 40                              Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften                                   13 . 8 . 92
   EWG-Nr.                      Bezeichnung                              Lebensmittel                        Höchstmenge
E 1404         Oxidierte Stärke                             Entwöhnungsnahrung                                  50 g / kg
E 1410         Monostärkephosphat
E 1412         Distärkephosphat
E 1413         Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414         Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420         Acetylierte Stärke
E 1422         Acetyliertes Distärkeadipat
E 1450         Stärkenatriumoctenylsuccinat
             IV. In Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung für besondere medizinische Zwecke
                  zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe
                  Siehe die entsprechenden Tabellen des Anhangs VI .