CELEX: 32008L0128
Language: sl
Date: 2008-12-22 00:00:00
Title: Direktiva Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (Kodificirana različica) (Besedilo velja za EGP)

10.1.2009   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 6/20
            
         
      DIREKTIVA KOMISIJE 2008/128/ES
   z dne 22. decembra 2008
   o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih
   (Kodificirana različica)
   (Besedilo velja za EGP)
   KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,
   ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaje držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi (1), in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Direktiva Komisije 95/45/ES z dne 26 julija 1995 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (2) je bila večkrat (3) bistveno spremenjena. Zaradi jasnosti in racionalnosti bi bilo treba navedeno direktivo kodificirati.
            
         
               (2)
            
            
               Treba je vzpostaviti merila čistosti za vsa barvila, navedena v Direktivi Evropskega parlamenta in Sveta 94/36/ES z dne 30. junija 1994 o barvilih za uporabo v živilih (4).
            
         
               (3)
            
            
               Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike za barvila, kakor so določene v Codex Alimentarius Skupnega strokovnega odbora FAO/WHO za aditive v živilih (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Aditivi za živila, ki so pripravljeni s proizvodnimi postopki ali iz surovin, ki se pomembno razlikujejo od tistih, vključenih v oceno Znanstvenega odbora za prehrano, ali se razlikujejo od tistih, navedenih v tej direktivi, bi se morali predložiti v oceno varnosti Evropski agenciji za varnost hrane, s poudarkom na merilih čistosti.
            
         
               (5)
            
            
               Ukrepi, predvideni s to direktivo so v skladu z mnenjem Stalnega Odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali.
            
         
               (6)
            
            
               Ta direktiva ne bi smela posegati v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo direktiv določenih v delu B Priloge II –
            
         SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:
   Člen 1
   Merila čistosti, navedena v členu 3(3)(a) Direktive 89/107/EGS, za barvila, navedena v Direktivi 94/36/ES, so določena v Prilogi I k tej direktivi.
   Člen 2
   Direktiva 95/45/ES, kakor je bila spremenjena z direktivami, navedenimi v delu A Priloge II, je razveljavljena, brez poseganja v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo direktiv, ki so določeni v delu B Priloge II.
   Sklici na razveljavljeno direktivo, se upoštevajo kot sklici na to direktivo in se berejo v skladu s korelacijsko tabelo v Prilogi III.
   Člen 3
   Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   Člen 4
   Ta direktiva je naslovljena na države članice.
   
      V Bruslju, 22. decembra 2008
      
         
            Za Komisijo
         
         
            Predsednik
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  UL L 40, 11.2.1989, str. 27.
   
      (2)  UL L 226, 22.9.1995, str. 1.
   
      (3)  Glej del A Priloge II.
   
      (4)  UL L 237, 10.9.1994, str. 13.
   
      PRILOGA I
      A.   SPLOŠNE SPECIFIKACIJE ZA ALUMINIJEVE PIGMENTE
      
                  
                     Opredelitev:
                  
               
               
                  Aluminijeve pigmente pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenimi v ustreznih posebnih poglavjih, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku pigmenta produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida.
               
            
                  V HCl netopne snovi
               
               
                  Največ 0,5 %.
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  (v nevtralnih medijih). Največ 0,2 %
                  Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti.
               
            B.   POSEBNA MERILA ČISTOSTI
      
                  E 100 KURKUMIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3, Turmeric Yellow, diferoil metan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kurumin pridobivamo z ekstrakcijo „turmeric“ – to je korenina indijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s prekristalizacijo. Produkt je sestavljen večinoma iz barvila circumina: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Navzoča je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje „turmeric“.
                  Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan.
               
            
                  Razred
               
               
                  Dicinamoilmetan
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hidroskifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 90 % vseh barvil.
                  E1 cm
                     1 %1 607 pri približno 426 nm v etanolu.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Oranžno rumen kristalni prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 426 nm v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje tališča
                           
                        
               
                  179 °C-182 °C
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topil
               
               
                  Etilacetat
                  Aceton
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (i) RIBOFLAVIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Laktoflavin
               
            
                  Razred
               
               
                  Izoalloksazin
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5 tetrahidoksipentil)benzo(g)pteridin-2,4 (3H,10H)-dion
                  7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  376,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov
                  E1 cm
                     1 % 328 pri približno 444 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumen do oranžno rumen kristalni prah z rahlim vonjem
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33
                  Razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39
               
               
                  v vodni raztopini
               
            
                  Maksimum pri približno 444 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična rotacija
                           
                        
               
                  [α]D20 med – 115° in – 140° in v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida
               
            
                  Čistost
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 1,5 % po 4 urnem sušenju pri 105 °C
               
            
                  Sulfatiran pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 100 mg/kg (izraženo kot anilin)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Natrijev riboflavin-5’-fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo za riboflavin-5’-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.
               
            
                  Razred
               
               
                  Izoalloksazin
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Mononatrijev
                  (2R, 3R, 4S)-5-(3′)10′-dihidro-7’,8’-dimetil-2’,4’-diokso-10’-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat;
                  natrijeva sol 5’-monofosfatnega estra riboflavina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              Za dihidratno obliko
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P·2H2O
                           
                        
                              Za anhidridno obliko
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  541,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 95 % vseh barvil, izraženo kot C17H20N4NaO9P·2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 pri približno 375 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumen do rumeno oranžen kristalni higroskopni prah z rahlim vonjem in grenkega okusa
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34
                  Razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40
               
               
                  v vodni raztopini
               
            
                  Maksimum v vodi pri približno 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična rotacija
                           
                        
               
                  [α]D20 med + 38° in + 42° v 5M raztopini HCl
               
            
                  Čistost
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 8 % (100 °C, 5 ur v vakuumu pod P2O5) za dihidratno obliko
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 25 %
               
            
                  Anorganski fosfati
               
               
                  Največ 1,0 % (izraženo kot PO4 računano na suho snov)
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  
                              Riboflavin (prosti)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              največ 6 %
                           
                        
                              Riboflavin difosfat
                           
                           
                              :
                           
                           
                              največ 6 %
                           
                        
            
                  Primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 70 mg/kg (izraženo kot anilin)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 102 TARTRAZIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Tartrazin je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  534,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 % 530 pri približno 426 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlo oranžni prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 426 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rumena raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-hidrazinobenzen sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-aminobenzen-1-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(benzensulfonska kislina)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Tetrahidroksisukinska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnem mediju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 104 KINOLIN RUMENO
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kinolin rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona. Kinolin rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Kinolin rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Kinoftalon
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan –1,3-diona (osnovna sestavina).
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  477,38 (osnovna sestavina)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 70 % barvila, izraženo kot natrijeva sol.
                  Kinolin rumeno naj bo sestavljeno iz naslednjih sestavin:
                  Odstotki mase barvila:
                  
                              —
                           
                           
                              vsaj 80 % naj bo dinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonata
                           
                        
                              —
                           
                           
                              vsaj 15 % naj bo natrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonata
                           
                        
                              —
                           
                           
                              vsaj 7,0 % naj bo trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata
                           
                        E1 cm
                     1 % 865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumeni prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rumena raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 4,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              2-metilkinolin
                           
                        
                               
                           
                           
                              2-metilkinolin-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              Ftalna kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetil kinolin
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina
                           
                        
               
                  Vseh največ 0,5 %
               
            
                  2-(2-kinolil)indan-1,3-dion
               
               
                  Največ 4 mg/kg
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnem mediju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 110 SONČNO RUMENO FCF
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Oranžno FCF, CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka barvnega indeksa
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  452,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženih kot natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 % 555 pri približno 485 nm v vodni raztopini s pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Oranžno rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 485 nm pri pH 7 v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oranžna raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 5,0 %
               
            
                  1-(Fenilazo)-2-naftalenol (sudan I)
               
               
                  Največ 0,5 mg/kg
               
            
                  Druge organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminobenzen-1-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)
                           
                        
                               
                           
                           
                              6,6′oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina)
                           
                        
               
                  Vseh največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  E 120 KOŠENIL, KARMINSKA KISLINA, KARMINI
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov kohineala, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.
                  Barvilo je karminska kislina.
                  Aluminijevi pigmenti karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1:2.
                  Komercialni produkti vsebujejo še amoniak, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.
                  Komercialni produkti lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov (izhodna surovina), prosti karminat ali manjši prebitek nevezanih aluminijevih kationov.
               
            
                  Razred
               
               
                  Antrakinon
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kohineal: 215-680-6; karminska kislina:215-023-3; karmini:215-724-4
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidratiran aluminijev kelat te kisline.
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C22H20O13 (karminska kislina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  492,39 (karminska kislina)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; vsaj 50 % karminske kisline v kelatih.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt kohineala je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka
                  Maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Azorubin je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Azorubin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  502,44
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 kot % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 % 510 pri približno 516 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč do kostanjev prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 516 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 2,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Not more than 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 123 AMARANT
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amarant je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Amarant je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 % 440 pri približno 520 nm v vodni raztopin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeče rjav prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 520 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopnih snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 3,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Druge izločljive snovi
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 124 PONSO 4R, KOŠENIL RDEČE A
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 7, New Coccine
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Ponso 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Ponso 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in natrijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 % 430 pri približno 505 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdečkast prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 505 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 127 ERITROZIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Eritrozin je v osnovi sestavljenoiz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo in natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Eritrozin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Ksanten
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H6I4Na2O5.H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  897,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 87 % vsega barvila, izraženega kot brezvodna natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 %1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  Anorganski jodidi, izraženi kot natrijev jodid
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila (razen fluoresceina)
               
               
                  Največ 4,0 %
               
            
                  Flourescein
               
               
                  Največ 20 mg/kg
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  trijodoresorcinol
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil)benzojska kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Iz raztopine s pH med 7 in 8 največ 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  Aluminjev pigment
               
               
                  Metoda v klorovodikovi kislini netopnih snovi ni sprejemljiva. Zamenjana je z metodo v natrijevem hidroksidu netopnih snovi, ki naj jih bo največ 0,5 % samo za to barvo.
               
            
                  E 128 RDEČE 2G
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 10, Azogeranin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rdeče 2G je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Rdeče2G je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  18050
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-098-9
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Dinatrijev 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H13N3Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  509,43
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 % 620 pri približno 532 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 532 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 2,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 129 ALURA RDEČE AC
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  496,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 % 540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 504 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rdeča raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 3,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol
               
               
                  Največ 0,3 %
               
            
                  4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina), dinatrijeva sol
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Iz raztopine s pH 7, največ 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 131 PATENTNO MODRO V
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.
                  Dovoljena je tudi kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Triarilmetan
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijev hidroksid (notranja sol)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca
                        
                  
                  Natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Kalcijeva spojina: 579,72
                  Natrijeva spojina: 582,67
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 %2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno moder prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Modra raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 2,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              3-hidroksi benzaldehid
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hidroksi benzojska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina
                           
                        
               
                  Največ 0,5 %, posamič ali v sestavi
               
            
                  Leuco baze
               
               
                  Največ 4,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Iz raztopine pri pH 5, največ 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 132 INDIGO, INDIGO KARMIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Indigo je v osnovi sestavljeno iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Indigo je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Indigoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  466,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonat: največ 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 pri približno 610 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno moder prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 610 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Modra raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Razen dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata: ne več kot 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Izatin-5-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-sulfoantranilska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              Antranilska kislina
                           
                        
               
                  Vseh največ 0,5 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 133 BRILJANT MODRO FCF
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Briljant modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α -(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonata in njegovih izomer in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Briljant modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Triarilmetan
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  792,84
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 %1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdečkasto moder prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 630 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Modra raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 6,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  Vsota 2-, 3-in 4-formil benzen sulfonske kisline
               
               
                  Največ 1,5 %
               
            
                  3-((etil)(4-sulfofenil)amino)metil benzen sulfonska kislina
               
               
                  Največ 0,3 %
               
            
                  Leuco baze
               
               
                  Največ 5,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % pri pH 7
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (i) KLOROFILI
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, magnezijev klorofil, magnezijev feofitin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Klorofile pridobivamo z ekstrakcijo s topilom iz naravnih rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstranimo iz klorofila in tako dobimo feofitine. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, lahko vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz prvotne surovine. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Razred
               
               
                  Porfirin
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs
               
               
                  Klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Osnovna barvila so:
                  
                               
                           
                           
                              Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2-7-12-18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali magnezijev kompleks (klorofil a)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali magnezijev kompleks (klorofil b)
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5
                  
                  Klorofil a: C55H74N4O5
                  
                  Klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6
                  
                  Klorofil b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51
                  Klorofil a: 871,22
                  Klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49
                  Klorofil b: 885,20
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov naj ne bo manjša od 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 pri približno 409 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 409 nm v kloroformu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metil Etil keton
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (ii) KLOROFILINI
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, natrijev klorofilin, kalijev klorofilin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem ekstrakta rastlin, kot so trave, detelja in kopriva. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
                  Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Razred
               
               
                  Porfirin
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Glavni deli barvila v kislinski obliki:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a)
                              in
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b)
                           
                        Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt.
                  Navzoči so lahko magnezijevi kompleksi.
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5
                  
                  Klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Klorofilin a: 578,68
                  Klorofilin b: 592,66
                  Če se razcepi ciklopentenilni obroč, se vsaka poveča za 18 daltonov
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vseh klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C.
                  E1 cm
                     1 % 700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9
                  E1 cm
                     1 % 140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno zelen do moder/črn prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 9
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metil etil keton
                  Metanoll
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg.
               
            
                  E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, bakrov klorofil, bakrov feofitin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Bakrove klorofile pridobivamo z dodatkom bakrovih soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izhodne surovine. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Pri ekstrakciji lahko uporabljamo samo naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Razred
               
               
                  Porfirin
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                  Bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil a)
                  Bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil b)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Bakrov klorofil a: C55H72CuN4O5
                  
                  Bakrov klorofil b: C55H70CuN4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Bakrov klorofil a: 932,75
                  Bakrov klorofil b: 946,73
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vseh bakrovih klorofilov naj ne bo manjša od 10 %
                  E1 cm
                     1 % 540 pri približno 422 nm v kloroformu
                  E1 cm
                     1 % 300 pri približno 652 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno surovino.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metil etil keton
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Bakrovi ioni
               
               
                  Največ 200 mg/kg
               
            
                  Čisti baker
               
               
                  Največ 8,0 % od čistega bakrovega feofitina
               
            
                  E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Natrij bakrov klorofilin, kalij bakrov klorofilin, CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z dodatkom bakra umiljenim ekstraktom rastlin, kot so trave, detelja in kopriva; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
                  Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Razred
               
               
                  Porfirin
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                   
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Glavni barvili v kislinski obliki sta:
                  3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a)
                  in
                  3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32CuN4O5
                  
                  Bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30CuN4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Bakrov klorofilin a: 640,20
                  Bakrov klorofilin b: 654,18
                  Vsaka se poveča za 18 daltonov, če je ciklopenetenilni obroč razcepljen.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vseh bakrovih klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega pri 100 °C eno uro.
                  E1 cm
                     1 % 565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno zelen do moder/črn prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 405 nm in pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metil etil keton
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan:največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Bakrovi ioni
               
               
                  Največ 200 mg/kg
               
            
                  Čisti baker
               
               
                  Največ 8,0 % čistega bakrovega klorofilina
               
            
                  E 142 ZELENO S
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Green 4, Brilliant Green BS
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Triarilmetan
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij
                  Natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativni kemijskinaziv).
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  576,63
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 %1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno moder ali temno zelen prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 632 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Modra ali zelena raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Leuco baze
               
               
                  Največ 5,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 150a KARAMEL
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za izvedbo karamelizacije dodajamo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih sestavin in sulfitov.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  Največ 50 %
               
            
                  Barva, vezana s fosforil celulozo
               
               
                  Največ 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Čisti dušik
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Čisto žveplo
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  E 150b ALKALIJSKI SULFITNI KARAMEL
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalijski sulfitni karamel dobimo s kontroliranim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove IV kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); ne uporabljamo amonijevih spojin.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  Čistost
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  Več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (1)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Čisti dušik
               
               
                  Največ 0,3 % (2)
                  
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Največ 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Čisto žveplo
               
               
                  0,3-3,5 % (2)
                  
               
            
                  Žveplo, vezano z DEAE-celulozo
               
               
                  Več kot 40 %
               
            
                  Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo
               
               
                  19-34
               
            
                  Absorbančno razmerje (A 280/560)
               
               
                  Večje od 50
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  E 150c AMONIJEV KARAMEL
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amonijev karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjevl za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); ne uporabljamo sulfitnih spojin.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  Največ 50 %
               
            
                  Barva, vezana s fosforil celulozo
               
               
                  Več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (1)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Dušik/amoniak
               
               
                  Največ 0,3 % (2)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  Največ 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol
               
               
                  Največ 10 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Čisto žveplo
               
               
                  Največ 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Čisti dušik
               
               
                  0,7-3,3 % (2)
                  
               
            
                  Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo
               
               
                  13-35
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amonijev sulfitni karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova IV kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  Čistost
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  Več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (1)
                  
               
               
                  0,10-0,60
               
            
                  Amoniak/dušik
               
               
                  Največ 0,6 % (2)
                  
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Največ 0,2 % (2)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  Največ 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Čisti dušik
               
               
                  0,3-1,7 % (2)
                  
               
            
                  Čisto žveplo
               
               
                  0,8-2,5 % (2)
                  
               
            
                  Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini
               
               
                  0,7-2,7
               
            
                  Razmerje absorbance alkoholne oborine (3)
                  
               
               
                  8-14
               
            
                  Razmerje absorbanc (A280/560)
               
               
                  Največ 50
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Bisazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  867,69
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol.
                  E1 cm
                     1 % 530 pri približno 570 nm v raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Črn prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 570 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Črno modra raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 10 % (vsebnosti barvila)
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-acetamido-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-amino-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina)
                           
                        
               
                  Največ 0,8 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v nevtralnih medijih
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 153 RASTLINSKO OGLJE
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Vegetable black
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rastlinsko oglje dobimo s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Surovi material se karbonizira pri visokih temperaturah. V osnovi je sestavljeno iz fino uprašenega ogljika, lahko vsebuje manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-609-9
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Ogljik
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  12,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 95 % ogljika, izraženo kot suhasnov brez drugega pepela.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Črn prah, brez vonja in okusa.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topljivost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi in organskih snoveh
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gorljivost
                           
                        
               
                  Segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Pepel (celoten)
               
               
                  Največ 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  Poliaromatski ogljikovodiki
               
               
                  Izvleček, pridobljen z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v aparatu za kontinuirno ekstrakcijo, naj bo brez barve in fluorescenca pod UV-svetilko naj ne bo intenzivnejša od tiste pri raztopini 0,100 mg kinin sulfata v 1 000 ml 0,01 M žveplene kisline.
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 12 % (120 °C, 4 ure)
               
            
                  V alkalijah topna snov
               
               
                  Filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, naj bo brezbarven.
               
            
                  E 154 RJAVO FK
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Brown 1
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rjavo FK je v osnovi sestavljeno iz mešanice:
                  
                              I
                           
                           
                              snatrijevega 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata
                           
                        
                              II
                           
                           
                              natrijevega 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonata
                           
                        
                              III
                           
                           
                              dinatrijevega 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              dinatrijevega 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              dinatrijevega 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trinatrijevega 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata)
                           
                        in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino.
                  Rjavo FK je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Azo (mešanica mono-, bis-in trisazo barvil)
               
            
                  Einecs
               
               
                   
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Mešanica:
                  
                              I
                           
                           
                              natrijev 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat
                           
                        
                              II
                           
                           
                              natrijev 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonat
                           
                        
                              III
                           
                           
                              dinatrijev 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              dinatrijev 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              dinatrijev 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trinatrijev 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C12H11N4NaO3S
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C13H13N4NaO3S
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              V
                           
                           
                              C19H16N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              C24H17N8Na3O9S3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              314,30
                           
                        
                              II
                           
                           
                              328,33
                           
                        
                              III
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              V
                           
                           
                              534,47
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              726,59
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 70 % vseh barvil
                  Vsebnost posameznih sestavin naj ne presega:
                  
                              I
                           
                           
                              26 %
                           
                        
                              II
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              III
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              16 %
                           
                        
                              V
                           
                           
                              20 %
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              16 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeče rjav prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Oranžna do rdečkasta raztopina
               
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 3,5 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobenzen-1-sulfonska kislina
               
               
                  Največ 0,7 %
               
            
                  m-fenilen diamin in 4-metil-m-fenilendiamin
               
               
                  Največ 0,35 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini (razen m-fenilen diamina in 4-metil-m-fenilen diamina)
               
               
                  Največ 0,007 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % (iz razopine pH 7)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 155 RJAVO HT
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino.
                  Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Razred
               
               
                  Bisazo
               
            
                  Številka na seznamu barvil
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat).
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  652,57
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnot vsaj 70 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol
                  E1 cm
                     1 % 403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdečkasto rjav prah ali zrnca
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pH 7 pri približno 460 nm v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rjava raztopina v vodi
                           
                        
               
                   
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi netopnih snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 10 % (metoda tenkoplastne kromatografije)
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
               
               
                  Največ 0,7 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Največ 0,2 % v raztopini s pH 7
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 160 a (i) MEŠANICA KAROTENOV
               
            1.   Rastlinski karoteni
               
            
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mešanica karotenov se pridobiva z ekstrakcijo s topilom iz naravnih vrst užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.
                  Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši β karoten. Prisotni so lahko tudi α, γ-karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovinah.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metiletil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (4), diklormetan in ogljikov dioksid.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Št. barvnega indeksa
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  β-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  β-karoten: 536,88
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost karotenov (izračunano kot β-karoten) je najmanj 5 %. Pri izdelkih, dobljenih z ekstrakcijo iz rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.
                  E1 cm
                     1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri 440 nm-457 nm ter 470 nm-486 nm v cikloheksanu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metiletil keton
                  Metanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
                  Etanol
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji.
               
            
                  Diklormetan: Največ 10 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            2.   Karoteni iz alg
               
            
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki jih gojijo v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. β-karoten se ekstrahira s pomočjo eteričnih olj. Pripravek je 20 do 30 % suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je v območju 50/50 do 71/29.
                  Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta-karoten. Prisotni so lahko še alfa-karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovini.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Št. barvnega indeksa
               
               
                  75130
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  β-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  β-karoten: 536,88
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost karotenov (izračunano kot beta-karoten) je najmanj 20 %
                  E1 cm
                     1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum v cikloheksanu pri 440 nm-457 nm ter 474 nm-486 nm
               
            
                  Čistost
               
            
                  Naravni tokoferoli v jedilnem olju
               
               
                  Največ 0,3 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  E 160 a (ii) BETA-KAROTEN
               
            1.   Beta-karoten:
               
            
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Ti opisi se predvsem uporabljajo za vse trans izomere beta-karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Št. barvnega indeksa
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijskoime
               
               
                  Beta-karoten, beta, beta-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,88
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč do rjavordeč prah ali kristalinični prah.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum v cikloheksanu pri 453 do 456 nm
               
            
                  Čistost
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            2.   Beta-karoten iz Blakeslea trispora
                  
               
            
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Beta-karoten se pridobiva s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta-karoten se ekstrahira iz biomase s pomočjo etilacetata ali izobutil acetata in izopropilnega alkohola, in kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta-karoten. Zaradi naravnega procesa približno 3 % produkta sestoji iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Št. barvnega indeksa
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Beta-karoten, beta, beta-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,88
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeči, rjavo-rdeči ali škrlatno-vijolični kristali ali kristalinični prah (barva je odvisna od uporabljenega topilaza ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije).
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  Etil acetat
                  Etanol
               
               
                  Največ 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji.
               
            
                  Izobutil acetat: Največ 1,0 %
               
            
                  Izopropilni alkohol: Največ 0,1 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Mikotoksini:
               
            
                  Alfatoksin B1
               
               
                  ni dovoljen
               
            
                  Trihotecen (T2)
               
               
                  ni dovoljen
               
            
                  Ohratoksin
               
               
                  ni dovoljen
               
            
                  Zearalenon
               
               
                  ni dovoljen
               
            
                  Mikrobiologija:
               
            
                  Plesni
               
               
                  Največ 100/g
               
            
                  Kvasovke
               
               
                  Največ 100/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  ni prisotna v 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  ni prisotna v 5 g
               
            
                  E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  Opredelitev
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs
               
               
                  Anato: 215-735-4, ekstrakt semena annatto: 289-561-2; bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
                              6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
                           
                        
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
                              9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C25H30O4
                              
                           
                        
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C24H28O4
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              394,51
                           
                        
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              380,48
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Maksimum pri približno 502 nm v kloroformu
                           
                        
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Maksimum pri približno 48 nm v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida
                           
                        
            (i)   Ekstrakcija biksina in norbiksina s topilom
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Biksin pripravimo z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.
                  Norbiksin pripravimo s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.
                  Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen annatta.
                  Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Produkti termičnega razpada biksina so tudi lahko navzoči.
                  Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta cis in trans oblika.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost biksinovega prahu je vsaj 75 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin.
                  Vsebnost norbiksinovih praškov je vsaj 25 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin.
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 pri približno 502 nm v kloroformu
                           
                        
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 pri približno 482 nm v raztopini KOH
                           
                        
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metanol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            (ii)   Alkalijska ekstrakcija anata
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  V vodi topljiv anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).
                  V vodi topljiv anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kaljeve soli kot glavnega barvila. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot norbiksin.
                  
                              Norbiksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 pri približno 482 nm v raztopini KOH
                           
                        
            
                  Čistost
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            (iii)   Z olji ekstrahiran anato
               
            
                  
                     Opredeltiev
                  
               
               
                  Izvleček anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebuje vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot biksin
                  
                              Biksin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 pri približno 502 nm v kloroformu
                           
                        
            
                  Čistost
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 160c IZVLEČEK IZ PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Paprika Oleoresin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zvleček iz paprike pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken paprike s semeni ali brez njih in pomeni glavno barvilo ploda te rastline (Capsicum annuum L.). Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Navzočih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat in ogljikov dioksid.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Kapsantin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroksi-β,k-karoten-6-on
                  Kapsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroksi-k,k-karoten-6,6’-dion
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Kapsantin: C40H56O3
                  
                  Kapsorubin: C40H56O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Kapsantin: 584,85
                  Kapsorubin: 600,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  Izvleček iz paprike naj vsebuje: vsaj 7,0 % karotenoidov
                  Kapsantin/kapsorubin: vsaj 30 % vseh karotenoidov
                  E1 cm
                     1 %2 100 pri približno 462 nm v acetonu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rdeča viskozna tekočina
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimum pri približno 462 nm v acetonu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplene kisline kapljici vzorca v 2-3 kapljicah kloroforma.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Etilacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklorometan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaicin
               
               
                  Največ 250 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 160d LIKOPEN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Likopen pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Lahko uporabljamo le naslednja topila: diklorometan, ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so lahko navzoči tudi drugi karotenoidi v manjših količinah. Poleg barvil so v produktu še olja, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75125
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Likopen, Ψ,Ψ-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 5 % vsega barvila.
                  E1 cm
                     1 %3 450 pri približno 472 nm v heksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno rdeča viskozna tekočina
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 472 nm v heksanu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Etilacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Heksan
                  Propan-2-ol
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklormetan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije β-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topljivih praških. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karoten-aldehid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  416,65
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsaj 96 % vsega barvila
                  E1 cm
                     1 %2 640 pri približno 460–462 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno vijolčasti kristali s kovinskim sijajem ali kristalinični prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri 460–462 nm v cikloheksanu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Drugi karoteni razen β-apo-8′-karotenala:
                  največ 3,0 % vsega barvila
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 160f ETILNI ESTER BETA-APO-8′-KAROTENOJSKE KISLINE (C30)
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenojski ester
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenojske kisline skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40825
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-173-7
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Etil ester β-apo-8′-karotenojske kisline, etil 8’-apo-β-karoten-8′-oat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C32H44O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  460,70
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsaj 96 % vsega barvila
                  E1 cm
                     1 %2 550 pri približno 449 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeči do vijoličasto rdeči kristali ali kristalni prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 449 nm v cikloheksanu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Sulfatiran pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Drugi karotenoidi razen etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline: največ 3,0 % vsega barvila
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 161b LUTEIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Mešani karotenoidi, ksantofili
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Lutein pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje in tagetes erecta. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Lahko so navzoči olja in voski izvorne surovine.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporablja le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, aceton, heksan, diklorometan, metil etil keton in ogljikov dioksid.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  3,3′-dihidroksi-d-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  568,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsega barvila vsaj 4 %, izraženo kot lutein
                  E1 cm
                     1 %2 550 pri približno 445 nm v kloroform/etanolu. (10+90) ali v heksan/etanol/acetonu (80+10+10)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temna rumenkasto rjava tekočina
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 445 nm v kloroform/etanolu (10+90)
               
            
                  Čistost
               
            
                  Preostanki topila
               
               
                  Aceton
                  Metil etil keton
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Diklormetan: največ 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 161 g KANTAKSANTIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.
               
            
                  Razred
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  β-karoten-4,4′-dione, kantaksantin, 4,4′-diokso-β-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  564,86
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsaj 96 % vsega barvila (izraženo kotkantaksantin)
                  
                              E1 cm
                                 1 %2 200
                           
                           
                              pri približno 485 nm v kloroformu
                              pri 468–472 nm v cikloheksanu
                              pri 464–467 nm v petrolej etru
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno vijoličasti kristali ali kristalni prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 485 nm v kloroformu
                  Maksimum pri 468–472 nm v cikloheksanu
                  Maksimum pri 464–467 nm v petrolej etru
               
            
                  Čistost
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Drugi karotenoidi razen
               
               
                  Kantaksantina: največ 5,0 % vsega barvila
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 162 BARVILO RDEČE PESE, BETANIN
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Beet Red
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Barvilo rdeče pese pridobivamo iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in odstranjevanjem topila. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je betacianin (rdeče), ki sestavlja 75–95 % barvila. Navzoče so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in produkti razpada betalainov (svetlo rjavo).
                  Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali proteine iz izvorne surovine. Večino lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.
               
            
                  Razred
               
               
                  Betalain
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-glukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Betanin: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  550,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je vsaj 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm v vodi s pH 5
               
            
                  Čistost
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Največ 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 163 ANTOCIANINI
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Antocianine dobimo z ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz naravnih vlaken rastlin in sadja. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine same, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izhodni surovini.
               
            
                  Razred
               
               
                  Antocianin
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)
                  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)
                  3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)
                  3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Cianidin: C15H11O6Cl
                  Peonidin: C16H13O6Cl
                  Malvidin: C17H15O7Cl
                  Delfinidin: C15H11O7Cl
                  Petunidin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Cianidin: 322,6
                  Peonidin: 336,7
                  Malvidin: 366,7
                  Delfinidin: 340,6
                  Petunidin: 352,7
                  Pelargonidin: 306,7
               
            
                  Analiza
               
               
                  E1 cm
                     1 % 300 za čisti pigment pri 515-535 nm pri pH 3,0
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeče vijoličasta tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl
                  Cianidin: 535 nm
                  Peonidin: 532 nm
                  Malvidin: 542 nm
                  Delfinidin: 546 nm
                  Petunidin: 543 nm
                  Pelargonidin: 530 nm
               
            
                  Čistost
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  Metanol
                  Etanol
               
               
                  Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Največ 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 170 KALCIJEV KARBONAT
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment White 18, kreda
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kalcijev karbonat pridelujemo iz apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi.
               
            
                  Razred
               
               
                  Anorganski
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kalcijev karbonat: 207-439-9
                  Apnenec: 215-279-6
               
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  Kalcijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  100,1
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Topnost
               
               
                  Skorajda netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven test na kalcij.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 2,0 % (200 °C, 4 ure)
               
            
                  V kislinah netopne snovi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Magnezij in alkalijske soli
               
               
                  Največ 1,5 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Največ 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (Sb)
                  Baker (Cu)
                  Krom (Cr)
                  Cink (Zn)
                  Barij (Ba)
               
               
                  Največ 100 mg/kg, posamič ali v sestavi
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  E 171 TITANOV DIOKSID
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti izdelka.
               
            
                  Razred
               
               
                  Anorganski
               
            
                  Številka barvnega indeksa
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Titanov dioksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  79,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 99 % v brezalumnosilikatni obliki
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali rahlo obarvan prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žvepleni kislini.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (105 °C, 3 ure)
               
            
                  Izguba pri sežigu
               
               
                  Največ 1,0 % v nehlapeči obliki (800 °C)
               
            
                  Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid
               
               
                  Vseh največ 2,0 %
               
            
                  Topna snov v 0,5 N HCI
               
               
                  Največ 0,5 % v brezalumnosilikatni obliki ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid.
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Antimon
               
               
                  Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg po popolnem raztapljanju
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg po popolnem raztapljanju
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg po popolnem raztapljanju
               
            
                  Cink
               
               
                  Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju.
               
            
                  E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  
                              Rumeni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Yellow 42 and 43
                           
                        
                              Rdeči železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Red 101 and 102
                           
                        
                              Črni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Black 11
                           
                        
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidratiranega železovega oksida. V paleti vključujejo rumeno, rdečo, rjavo, črno in prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih mineralov. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave.
               
            
                  Razred
               
               
                  Anorganski
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  
                              Rumeni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77492
                           
                        
                              Rdeči železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77491
                           
                        
                              Črni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77499
                           
                        
            
                  Einecs
               
               
                  
                              Rumeni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              257-098-5
                           
                        
                              Rdeči železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              215-168-2
                           
                        
                              Črni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              235-442-5
                           
                        
            
                  Kemijski nazivi
               
               
                  
                              Rumeni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hidratiran železov (III) oksid
                           
                        
                              Rdeči železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              brezvodni železov (III) oskid
                           
                        
                              Črni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              železov (II,III) oksid
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              Rumeni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH).xH2O
                           
                        
                              Rdeči železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              Črni železov oksid
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO.Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              88,85
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)
                           
                        
                              159,70
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              231,55
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Rumeni vsaj 60 %, rdeči in črni vsaj 68 % vsega železa; izraženo kot železo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prah; rumen, rdeč, rjav ali črn.
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopen v vodi in organskih topilih.
                  Topen v koncentriranih mineralnih kislinah.
               
            
                  Čistost
               
            
                  V vodi topne snov
               
               
                  Največ 1,0 %
               
               
                  Po popolnem raztapljanju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Arij
               
               
                  Največ 50 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Največ 100 mg/kg
               
            
                  Baker
               
               
                  Največ 50 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 20 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  Največ 200 mg/kg
               
            
                  Cink
               
               
                  Največ 100 mg/kg
               
            
                  E 173 ALUMINIJ
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment Metal, Al
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Aluminijev prah je iz izredno majhnih koščkov aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v navzočnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Aluminij
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  26,98
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsaj 99 %, izraženo kot Al v brezoljni obliki.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Srebrno siv prah ali lističi
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopen v vodi in organskih topilih. Topen v razredčeni klorovodikovi kislini. Nastala raztopina da pozitiven test na aluminij.
               
            
                  Čistost
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (105 °C, do konstantne mase)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
                  E 174 SREBRO
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Srebro, Argentum, Ag
               
            
                  Class
               
               
                  Anorganski
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Srebro
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  107,87
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Srebrno obarvan prah ali tanki lističi
               
            
                  E 175 ZLATO
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Pigment Metal 3, Aurum, Au
               
            
                  Razred
               
               
                  Anorganski
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  Zlato
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Au
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  197,0
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 90 % Au
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zlato obarvan prah ali tanki lističi
               
            
                  Čistost
               
            
                  Srebro
               
               
                  Največ 7,0 %
               
               
                  Po popolnem raztapljanju
               
            
                  Ogljik
               
               
                  Največ 4,0 %
               
            
                  E 180 LITOLRUBIN BK
               
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Litolrubin BK je v osnovi sestavljeno iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
               
            
                  Razred
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemijski naziv
               
               
                  CKalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  424,45
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost vsaj 90 % vsega barvila
                  E1 cm
                     1 % 200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč prah
               
            
                  Identifikacija
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  Maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu
               
            
                  Čistost
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Druge neobarvane organske sestavine:
               
               
                   
               
            
                  2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol
               
               
                  Največ 0,4 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Ostanek v etrskem ekstraktu
               
               
                  Iz raztopine s pH 7 največ 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Največ 40 mg/kg
               
            
         (1)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1 centimetrsko celico pri 610 nm.
      
         (2)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.
      
         (3)  Razmerje absorbance alkoholne oborine je opredeljeno kot absorbanca pri 280 nm, deljena z absorbanco pri 560 nm (1-centimetrska celica).
      
         (4)  Benzena ne več kakor 0,05 % vol. %.
   
   
      PRILOGA II
      DEL A
      Razveljavljena direktiva s seznamom njenih zaporednih sprememb
      (iz člena 2)
      
                  Direktiva Komisije 95/45/ES
               
               
                  (UL L 226, 22.9.1995, str. 1)
               
            
                  Direktiva Komisije 1999/75/ES
               
               
                  (UL L 206, 5.8.1999, str. 19)
               
            
                  Direktiva Komisije 2001/50/ES
               
               
                  (UL L 190, 12.7.2001, str. 14)
               
            
                  Direktiva Komisije 2004/47/ES
               
               
                  (UL L 113, 20.4.2004, str. 24)
               
            
                  Direktiva Komisije 2006/33/ES
               
               
                  (UL L 82, 21.3.2006, str. 10)
               
            DEL B
      Roki za prenos v nacionalno pravo
      (iz člena 2)
      
                  Direktiva
               
               
                  Roki za prenos
               
            
                  95/45/ES
               
               
                  1. julij 1996 (1)
                  
               
            
                  1999/75/ES
               
               
                  1. julij 2000
               
            
                  2001/50/ES
               
               
                  29. junij 2002
               
            
                  2004/47/ES
               
               
                  1. april 2005 (2)
                  
               
            
                  2006/33/ES
               
               
                  10. april 2007
               
            
         (1)  V skladu s členom 2(2) Direktive 95/45/ES se lahko izdelki dani v promet ali etiketirani pred 1. julijem 1996, ki niso v skladu z navedeno direktivo, tržijo do prodaje zalog.
      
         (2)  V skladu s členom 3 Direktive 2004/47/ES je dovoljeno prodajati živila, ki so že na trgu ali so bila označena pred 1. aprilom 2005 in ki niso v skladu z navedeno direktivo, dokler se zaloge ne porabijo.
   
   
      PRILOGA III
      Korelacijska tabela
      
                  Direktiva 95/45/ES
               
               
                  Ta direktiva
               
            
                  Člen 1, prvi odstavek
               
               
                  Člen 1
               
            
                  Člen 1, drugi odstavek
               
               
                  —
               
            
                  Člen 2
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Člen 2
               
            
                  Člen 3
               
               
                  Člen 3
               
            
                  Člen 4
               
               
                  Člen 4
               
            
                  Priloga
               
               
                  Priloga I
               
            
                  —
               
               
                  Priloga II
               
            
                  —
               
               
                  Priloga III