CELEX: 32000L0051
Language: sk
Date: 2000-07-26 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2000/51/ES z 26. júla 2000, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 95/31/ES ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravináchText s významom pre EHP.

Avis juridique important

|

32000L0051

Official Journal L 198 , 04/08/2000 P. 0041 - 0043

SMERNICA KOMISIE 2000/51/ESz 26. júla 2000,ktorou sa mení a dopĺňa smernica 95/31/ES ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách(Text s významom pre EHP)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu[1], zmenenú a doplnenú smernicou Európskeho parlamentu a Rady 94/34/ES [2], a najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,keďže:(1) Smernica Európskeho parlamentu a Rady 94/35/ES z 30. júna 1994 o sladidlách používaných v potravinách[3], zmenená a doplnená smernicou 96/83/ES[4], obsahuje zoznam látok, ktoré sa môžu používať ako sladidlá v potravinách.(2) Smernica Komisie 95/31/ES z 5. júla 1995 ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách[5], zmenená a doplnená smernicou 98/66/ES [6], určuje kritériá čistoty pre sladidlá uvedené v smernici 94/35/ES.(3) Vzhľadom na technický pokrok je potrebné zmeniť kritériá čistoty uvedené v smernici 95/31/ES pre mannit (E 421) a maltitový sirup (E 965 ii)). V dôsledku toho je potrebné prispôsobiť uvedenú smernicu.(4) Je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické metódy pre sladidlá, ktoré uviedol v potravinovom kódexe (Codex Alimentarius) Spoločný výbor expertov FAO/WHO pre prídavné látky do potravín (JECFA).(5) Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1V prílohe smernice 95/31/ES sa text týkajúci sa mannitu (E 421) a maltitového sirupu (E 965 ii)) nahrádza textom v prílohe k tejto smernici.Článok 2Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 30. júna 2001. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.Článok 3Táto smernica nadobudne účinnosť dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 4Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 26. júla 2000Za KomisiuDavid BYRNEčlen KomisiePRÍLOHA"E 421 MANNIT1. MannitSynonymá D-mannitDefinícia Mannit sa vyrába katalytickou hydrogenáciou zmesi glukózy a fruktózy vyrobenej z invertného cukruChemický názov D-mannitEinecs 200-711-8Chemický vzorec C6H14O6Molekulárna hmotnosť 182,2Vzorka obsahuje minimálne 96,0 % a maximálne 102 % D-mannitu na sušenom základeOpis biely, bez zápachu, kryštalický prášokIdentifikáciaA. Rozpustnosť Rozpustný vo vode, veľmi slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteriB. Rozsah tavenia od 164 do 169°CC. Chromatografia vyhovel skúškena tenkej vrstveD. Merná stáčavosť []20D: + 23°C až + 25°C (roztok boritanu)E. pH od 5 do 8Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 %-ného w/v roztoku vzorky a potom zmerajte pHČistotaStrata pri sušení maximálne 0,3 % (105°C, 4 hodiny)Redukčné cukry maximálne 0,3 % (ako glukóza)Cukry spolu maximálne 1 % (ako glukóza)Síranový popol maximálne 0,1 %Chloridy maximálne 70 mg/kgSulfát maximálne 100 mg/kgNikel maximálne 2 mg/kgOlovo maximálne 1 mg/kg2. Mannit vyrábaný fermentáciouSynonymá D-mannitDefinícia Mannit je možné vyrobiť aj prerušovanou fermentáciou za aeróbnych podmienok z kvasničného kmeňa Zygosaccharomyces rouxiiChemický názov D-mannitEinecs 200-711-8Chemický vzorec C6H14O6Molekulárna hmotnosť 182,2Vzorka minimálne 99 % na sušenom základeOpis biely, bez zápachu, kryštalický prášokIdentifikáciaA. Rozpustnosť Rozpustný vo vode, veľmi slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteriB. Rozsah tavenia od 164 do 169°CC. Chromatografia vyhovel skúškena tenkej vrstveD. Merná stáčavosť []20D: + 23°C až + 25°C (roztok boritanu)E. pH od 5 do 8Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 %-ného w/v roztoku vzorky a potom zmerajte pHČistotaArabit maximálne 0,3 %Strata pri sušení maximálne 0,3 % (105°C, 4 hodiny)Redukčné cukry maximálne 0,3 % (ako glukóza)Cukry spolu maximálne 1 % (ako glukóza)Síranový popol maximálne 0,1 %Chloridy maximálne 70 mg/kgSulfát maximálne 100 mg/kgOlovo maximálne 1 mg/kgAeróbne mezofilné baktérie maximálne 103/gKoliformné baktérie neprítomné v 10 gSalmonella spp. neprítomná v 10 gE. coli neprítomná v 10 gStaphylococcus aureus neprítomný v 10 gPseudomonas aeruginosa neprítomná v 10 gPlesne maximálne 100/gKvasinky maximálne 100/g""E 965ii) MALTITOVÝ SIRUPSynonymá Hydrogenovaný sirup s veľkým obsahom maltózy a glukózy, hydrogenovaný glukózny sirupDefinícia Zmes zložená prevažne z maltolu so sorbitom a hydrogenovanými oligo- a polysacharidmi. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózneho sirupu s veľkým obsahom maltózy. Obchodný artikel sa dodáva ako sirup aj ako tuhý produkt.Vzorka obsahuje maximálne 99 % celkových hydrogenovaných sacharidov na bezvodom základe a minimálne 50 % maltolu na bezvodom základeOpis bez farby a zápachu, priezračné viskózne kvapaliny alebo biele kryštalické látkyIdentifikáciaA. Rozpustnosť Veľmi (dobre) rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanoleB. Chromatografia vyhovel skúškena tenkej vrstveČistotaVoda maximálne 31 % (Karl Fischer)Redukčné cukry maximálne 0,3 % (ako glukóza)Síranový popol maximálne 0,1 %Chloridy maximálne 50 mg/kgSulfát maximálne 100 mg/kgNikel maximálne 2 mg/kgOlovo maximálne 1 mg/kg"[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.[3] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 3.[4] Ú. v. ES L 48, 19.2.1997, s. 16.[5] Ú. v. ES L 178, 28.7.1995, s. 1.[6] Ú. v. ES L 257, 19.9.1998, s. 35.