CELEX: 32007R0700
Language: da
Date: 2007-06-11
Title: Rådets forordning (EF) nr. 700/2007 af 11. juni 2007 om afsætning af kød fra kvæg, som højst er tolv måneder gammelt

22.6.2007   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 161/1
            
         
      RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 700/2007
   af 11. juni 2007
   om afsætning af kød fra kvæg, som højst er tolv måneder gammelt
   RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR —
   under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, særlig artikel 37, stk. 2,
   under henvisning til forslag fra Kommissionen,
   under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, og
   ud fra følgende betragtninger:
   
               (1)
            
            
               I henhold til artikel 2, stk. 2, sammenholdt med samme artikels stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 1254/1999 af 17. maj 1999 om den fælles markedsordning for oksekød (1) vedtager Rådet almindelige regler bl.a. for foranstaltninger til fremme af en bedre organisation af produktion, forarbejdning og afsætning af oksekød.
            
         
               (2)
            
            
               Systemerne til opdræt af kreaturer på højst tolv måneder og disse dyrs kendetegn på slagtetidspunktet er ofte forskellige fra medlemsstat til medlemsstat. På de største markeder i EF afsættes kødet fra disse forskellige produktionssystemer normalt under en fælles varebetegnelse.
            
         
               (3)
            
            
               Erfaringen har vist, at dette forstyrrer samhandelen og fremmer illoyal konkurrence. Denne praksis har derfor direkte indflydelse på gennemførelsen af det indre marked og dets funktion.
            
         
               (4)
            
            
               Denne praksis kan også forvirre og vildlede forbrugerne.
            
         
               (5)
            
            
               For at få det indre marked til at fungere bedre bør afsætningen af kød fra kvæg på højst tolv måneder tilrettelægges, så den bliver så transparent som muligt. Dermed kan produktionen også tilrettelægges bedre. Med henblik herpå bør det præciseres, hvilke varebetegnelser der skal anvendes på medlemsstaternes sprog ved afsætning af kød fra kvæg, der højst er tolv måneder gammelt. Samtidig forbedres forbrugerinformationen.
            
         
               (6)
            
            
               I nogle tilfælde er kød fra kvæg på højst tolv måneder beskyttet i henhold til Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 af 20. marts 2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer (2). I de tilfælde afsættes kødet under den beskyttede betegnelse og kan derfor let identificeres af operatørerne og forbrugerne. Derfor bør det fastsættes, at denne forordnings bestemmelser ikke berører disse beskyttede betegnelser.
            
         
               (7)
            
            
               Forskellige undersøgelser har vist, at kødets organoleptiske egenskaber, herunder mørhed, smag og farve, udvikles bl.a. med dyrenes alder og det foder, de har fået.
            
         
               (8)
            
            
               Ved en offentlig høring, som Kommissionen afholdt i 2005, gav et flertal af forbrugerne udtryk for, at dyrenes alder og det foder, de har fået, spiller en vigtig rolle for kødets egenskaber. Dyrenes slagtevægt har derimod tilsyneladende mindre betydning.
            
         
               (9)
            
            
               Produktionstype og fodertype til dyr på højst tolv måneder hænger generelt sammen med dyrenes slagtealder. Det er nemmere at kontrollere alderen ved slagtning end, hvilken fodertype der er anvendt. Derfor skulle det for at opnå den ønskede transparens være tilstrækkeligt at anvende forskellige varebetegnelser alt efter dyrenes alder.
            
         
               (10)
            
            
               Ifølge samme høring finder et flertal af forbrugerne, at dyr på otte måneder eller derunder hører til i en kategori for sig. Denne aldersgrænse anvendes også til at afgøre, om dyrene er berettiget til slagtepræmie, i artikel 130 i Rådets forordning (EF) nr. 1782/2003 af 29. september 2003 om fastlæggelse af fælles regler for den fælles landbrugspolitiks ordninger for direkte støtte og om fastlæggelse af visse støtteordninger for landbrugere (3). Derfor bør denne aldersgrænse bruges til at opdele kategorien af dyr på højst tolv måneder i to underkategorier.
            
         
               (11)
            
            
               Høringen viste også, at forbrugerne afhængigt af medlemsstat kan have forskellige forventninger til den samme varebetegnelse. Ved valget af varebetegnelse er det derfor rimeligt så vidt muligt at tage hensyn til sædvaner og kulturelle traditioner for at hjælpe forbrugerne med at træffe et valg, der svarer til deres forventninger.
            
         
               (12)
            
            
               Det bør også fastsættes, at kød fra kvæg på højst tolv måneder skal identificeres ved hjælp af et bogstav, der svarer til den kategori, de tilhører.
            
         
               (13)
            
            
               Operatørerne skal, hvis de ønsker det, kunne supplere varebetegnelserne i denne forordning med andre fakultative oplysninger efter proceduren i artikel 16 og 17 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1760/2000 af 17. juli 2000 om indførelse af en ordning for identifikation og registrering af kvæg og om mærkning af oksekød og oksekødsprodukter (4).
            
         
               (14)
            
            
               For at sikre at oplysningerne på etiketterne anvendes i overensstemmelse med denne forordning, bør det fastsættes, at der i alle produktions- og afsætningsled skal registreres data, der skal bruges til kontrol af, at oplysningerne er rigtige. Med henblik herpå, bør det være muligt at anvende den registreringsordning, der er omhandlet i artikel 1 i forordning (EF) nr. 1825/2000 af 25. august 2000 om gennemførelsesbestemmelser til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1760/2000 for så vidt angår mærkning af oksekød og oksekødsprodukter (5), med forbehold af de nødvendige tilpasninger.
            
         
               (15)
            
            
               Det bør fastsættes, at medlemsstaterne udpeger de myndigheder, der skal føre kontrol med betingelserne i denne forordning, og der bør træffes foranstaltninger til, at Kommissionen om nødvendigt ved kontrol på stedet forvisser sig om, at betingelserne er overholdt.
            
         
               (16)
            
            
               For at opnå sammenhæng bør der fastsættes bestemmelser, der sikrer, at kød importeret fra tredjelande overholder betingelserne i denne forordning. Når kontrollen foretages af et uvildigt eksternt organ, bør dette frembyde alle garantier med hensyn til ekspertise, upartiskhed og objektivitet.
            
         
               (17)
            
            
               Medlemsstaterne bør fastsætte regler for, hvilke sanktioner der skal anvendes ved overtrædelse af bestemmelserne i denne forordning, og sikre, at de iværksættes. Sanktionerne bør være effektive, stå i rimeligt forhold til overtrædelsen og have afskrækkende virkning.
            
         
               (18)
            
            
               De nødvendige foranstaltninger til gennemførelse af denne forordning bør vedtages i overensstemmelse med Rådets afgørelse 1999/468/EF af 28. juni 1999 om fastsættelse af de nærmere vilkår for udøvelsen af de gennemførelsesbeføjelser, der tillægges Kommissionen (6) —
            
         UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
   Artikel 1
   Formål og anvendelsesområde
   1.   Formålet med denne forordning er at fastsætte betingelser for afsætning i Fællesskabet af kød fra kvæg på højst tolv måneder, særlig de varebetegnelser, der skal anvendes.
   Den gælder for kød fra kvæg på højst tolv måneder, der slagtes efter den 1. juli 2008, hvad enten det er produceret i Fællesskabet eller importeret fra tredjelande.
   2.   Denne forordning indskrænker ikke anvendelsen af bestemmelserne i Rådets forordning (EF) nr. 1183/2006 af 24. juli 2006 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg (7).
   3.   Denne forordning gælder ikke for kød fra kvæg, for hvilket der inden den 29. juni 2007 er registreret en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i henhold til forordning (EF) nr. 510/2006.
   Artikel 2
   Definition
   I denne forordning forstås ved »kød«: slagtekroppe, kød, også udbenet, og slagtebiprodukter, også udskåret, som er bestemt til konsum, fra kvæg på højst tolv måneder, fersk, kølet eller frosset, også pakket eller emballeret.
   Artikel 3
   Opdeling af kvæg i kategorier på slagteriet
   Ved slagtningen opdeler operatørerne alle kreaturer på højst tolv måneder under myndighedernes tilsyn, jf. artikel 8, stk. 1, i kategorier som er fastsat i bilag I.
   Artikel 4
   Varebetegnelser
   1.   Varebetegnelsen er det navn, som et levnedsmiddel sælges under, jf. artikel 5, stk. 1, i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2000/13/EF af 20. marts 2000 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidler samt om reklame for sådanne levnedsmidler (8).
   Kød fra kvæg på højst tolv måneder afsættes kun i medlemsstaterne under den eller de varebetegnelser, der er fastsat for hver af dem, jf. bilag II.
   De varebetegnelser, der er omhandlet i første afsnit, kan suppleres med navnet eller betegnelsen på de pågældende kødstykker eller slagtebiprodukter.
   2.   De varebetegnelser, der er angivet i bilag II, del A, og enhver ny betegnelse afledt af disse varebetegnelser må kun anvendes, hvis alle kravene i denne forordning er opfyldt.
   Navnlig udtrykkene »veau«, »telecí«, »Kalb«, »μοσχάρι«, »ternera«, »kalv«, »veal«, »vitello«, »vitella«, »kalf«, »vitela« og »teletina« må ikke anvendes i en varebetegnelse for kød fra kvæg på over tolv måneder eller i mærkningen heraf.
   Artikel 5
   Obligatoriske oplysninger på etiketten
   1.   Uden at artikel 3, stk. 1, i direktiv 2000/13/EF og artikel 13, 14 og 15 i forordning (EF) nr. 1760/2000 indskrænkes, mærker operatørerne kød fra kvæg på højst tolv måneder med følgende oplysninger i hvert produktions- og afsætningsled:
   
               a)
            
            
               dyrenes alder ved slagtning angivet som »slagtealder: op til otte måneder« for kød fra dyr på højst otte måneder eller »slagtealder: fra otte til tolv måneder« for kød fra dyr på over otte måneder, men højst tolv måneder
            
         
               b)
            
            
               varebetegnelsen, jf. artikel 4 i nærværende forordning.
            
         Uanset litra a), kan operatører imidlertid i hvert produktions- og afsætningsled erstatte slagtealderen med bogstavet til identificering af kategorien, jf. bilag I til nærværende forordning.
   2.   Medlemsstaterne fastsætter regler for, hvordan de oplysninger, der er omhandlet i stk. 1, skal anføres for kød fra kvæg på højst tolv måneder, der udbydes til salg til den endelige forbruger på detailsalgsstedet uden at være færdigpakket.
   Artikel 6
   Fakultative oplysninger på etiketten
   Operatørerne kan supplere de obligatoriske oplysninger, der er omhandlet i artikel 5, med fakultative oplysninger, der er godkendt efter proceduren i artikel 16 og 17 i forordning (EF) nr. 1760/2000.
   Artikel 7
   Registrering
   I hvert led i produktionen og afsætningen af kød fra kvæg på højst tolv måneder og med henblik på at garantere, at oplysningerne på etiketten, jf. artikel 5 og 6, er korrekte, registrerer operatørerne navnlig følgende oplysninger:
   
               a)
            
            
               dyrenes identifikationsnummer og fødselsdato, dog kun i slagterileddet
            
         
               b)
            
            
               et referencenummer, så identifikationsnummeret på de dyr, som kødet stammer fra, kan kædes sammen med varebetegnelsen, slagtealderen og bogstavet til identificering af kategorien på kødets etiket
            
         
               c)
            
            
               den dato, hvor dyrene og kødet henholdsvis er ankommet til og har forladt virksomheden, for at sikre, at der er en korrelation mellem oplysningerne.
            
         Artikel 8
   Offentlig kontrol
   1.   Inden den 1. juli 2008 udpeger medlemsstaterne den eller de myndigheder, der er ansvarlige for at føre offentlig kontrol med anvendelsen af denne forordning, og underretter Kommissionen herom.
   2.   Den offentlige kontrol udføres af myndigheden eller myndighederne i overensstemmelse med de generelle principper, der er fastlagt i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne overholdes (9).
   3.   Kommissionen kontrollerer sammen med myndighederne, om medlemsstaterne overholder forordningens bestemmelser.
   Kommissionens eksperter foretager kontrol på stedet for at forvisse sig om, at forordningen er blevet gennemført, om nødvendigt sammen med de berørte myndigheder og eventuelt eksperter fra medlemsstaterne.
   Medlemsstater, på hvis område der føres kontrol, yder Kommissionen al den nødvendige bistand, den har brug for for at kunne udføre sine opgaver.
   Artikel 9
   Kød importeret fra tredjelande
   1.   Kød fra kvæg på højst tolv måneder, der er importeret fra tredjelande, afsættes i Fællesskabet i henhold til denne forordning.
   2.   En operatør i et tredjeland, der ønsker at bringe kød i omsætning som omhandlet i stk. 1 på fællesskabsmarkedet, lader sin virksomhed kontrollere af en myndighed, som tredjelandet har udpeget, eller, hvis der ikke er udpeget nogen myndighed, af et uvildigt eksternt organ. Det uvildige organ skal frembyde alle garantier for, at det overholder betingelserne i europæisk standard EN 45011 eller ISO/CEI-vejledning 65 (Generelle kriterier for organer, der udfører produktcertificering).
   Den udpegede myndighed eller eventuelt det uvildige eksterne organ garanterer, at forordningens betingelser er overholdt.
   Artikel 10
   Sanktioner
   Medlemsstaterne fastsætter regler for, hvilke sanktioner der skal anvendes ved overtrædelse af bestemmelserne i denne forordning, og træffer alle fornødne foranstaltninger for at sikre, at de iværksættes. Sanktionerne skal være effektive, stå i rimeligt forhold til overtrædelsen og have afskrækkende virkning. Medlemsstaterne giver Kommissionen meddelelse om bestemmelserne om sanktioner senest den 1. juli 2009 og giver straks meddelelse om alle efterfølgende ændringer af dem.
   Artikel 11
   Gennemførelsesforanstaltninger
   1.   De nødvendige foranstaltninger til gennemførelse af denne forordning vedtages efter proceduren i artikel 12, stk. 2. Disse foranstaltninger omfatter navnlig:
   
               a)
            
            
               praktiske regler for, hvor og med hvor store typer bogstaver til identificering af kategorier, som omhandlet i bilag I, skal angives
            
         
               b)
            
            
               regler for kontrol med, at forordningen overholdes ved import af kød fra tredjelande, jf. artikel 9.
            
         2.   Bilag II, del B, kan ændres efter proceduren i artikel 12, stk. 2.
   Artikel 12
   Udvalg
   1.   Kommissionen bistås af Forvaltningskomitéen for Oksekød som oprettet i henhold til artikel 42 i forordning (EF) nr. 1254/1999.
   2.   Når der henvises til dette stykke, anvendes artikel 4 og 7 i afgørelse 1999/486/EF.
   Perioden i artikel 4, stk. 3, i afgørelse 1999/486/EF fastsættes til én måned.
   Artikel 13
   Overgangsforanstaltninger
   Kød fra dyr på højst tolv måneder, der slagtes før den 1. juli 2008, kan fortsat bringes i omsætning, selv om det ikke opfylder kravene i denne forordning.
   Artikel 14
   Ikrafttræden
   Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   Den anvendes fra den 1. juli 2008.
   
      Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
      Udfærdiget i Luxembourg, den 11. juni 2007.
      
         
            På Rådets vegne
         
         H. SEEHOFER
         
         
            Formand
         
      
   
   
      (1)  EFT L 160 af 26.6.1999, s. 21. Senest ændret ved forordning (EF) nr. 1913/2005 (EUT L 307 af 25.11.2005, s. 2).
   
      (2)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12. Ændret ved forordning (EF) nr. 1791/2006 (EUT L 363 af 20.12.2006, s. 1).
   
      (3)  EUT L 270 af 21.10.2003, s. 1. Senest ændret ved Kommissionens forordning (EF) nr. 552/2007 (EUT L 131 af 23.5.2007, s. 10).
   
      (4)  EFT L 204 af 11.8.2000, s. 1. Senest ændret ved forordning (EF) nr. 1791/2006.
   
      (5)  EFT L 216 af 26.8.2000, s. 8. Ændret ved forordning (EF) nr. 275/2007 (EUT L 76 af 16.3.2007, s. 12).
   
      (6)  EFT L 184 af 17.7.1999, s. 23. Ændret ved afgørelse 2006/512/EF (EUT L 200 af 22.7.2006, s. 11).
   
      (7)  EUT L 214 af 4.8.2006, s. 1.
   
      (8)  EFT L 109 af 6.5.2000, s. 29.
   
      (9)  EUT L 165 af 30.4.2004, s. 1. Berigtiget i EUT L 191 af 28.5.2004, s. 1.
   
      BILAG I
      Kategorier af kreaturer, der højst er tolv måneder gamle
      Ved slagtningen opdeles kreaturer, der højst er tolv måneder gamle, i følgende to kategorier:
      
                  A)
               
               
                  Kategori V: kreaturer på højst otte måneder
                  Identifikationsbogstav for denne kategori: V
               
            
                  B)
               
               
                  Kategori Z: kreaturer på over otte måneder, men højst tolv måneder
                  Identifikationsbogstav for denne kategori: Z.
               
            I medlemsstaterne foretages denne opdeling på grundlag af oplysningerne i det pas, der ledsager kvæget, eller, hvis et sådant ikke findes, dataene i den elektroniske database, der er omhandlet i artikel 5 i forordning (EF) nr. 1760/2000.
   
   
      BILAG II
      Liste over varebetegnelser som omhandlet i artikel 4
      
                  A)
               
               
                  For kød fra kvæg i kategori V:
                  
                              Afsætningsland
                           
                           
                              Varebetegnelse, der skal anvendes
                           
                        
                              Belgien
                           
                           
                              veau, viande de veau / kalfsvlees / Kalbfleisch
                           
                        
                              Bulgarien
                           
                           
                              месо от малки телета
                           
                        
                              Den Tjekkiske Republik
                           
                           
                              telecí
                           
                        
                              Danmark
                           
                           
                              lyst kalvekød
                           
                        
                              Tyskland
                           
                           
                              Kalbfleisch
                           
                        
                              Estland
                           
                           
                              vasikaliha
                           
                        
                              Grækenland
                           
                           
                              μοσχάρι γάλακτος
                           
                        
                              Spanien
                           
                           
                              ternera blanca, carne de ternera blanca
                           
                        
                              Frankrig
                           
                           
                              veau, viande de veau
                           
                        
                              Irland
                           
                           
                              veal
                           
                        
                              Italien
                           
                           
                              vitello, carne di vitello
                           
                        
                              Cypern
                           
                           
                              μοσχάρι γάλακτος
                           
                        
                              Letland
                           
                           
                              teļa gaļa
                           
                        
                              Litauen
                           
                           
                              veršiena
                           
                        
                              Luxembourg
                           
                           
                              veau, viande de veau / Kalbfleisch
                           
                        
                              Ungarn
                           
                           
                              borjúhús
                           
                        
                              Malta
                           
                           
                              vitella
                           
                        
                              Nederlandene
                           
                           
                              kalfsvlees
                           
                        
                              Østrig
                           
                           
                              Kalbfleisch
                           
                        
                              Polen
                           
                           
                              cielęcina
                           
                        
                              Portugal
                           
                           
                              vitela
                           
                        
                              Rumænien
                           
                           
                              carne de vițel
                           
                        
                              Slovenien
                           
                           
                              teletina
                           
                        
                              Slovakiet
                           
                           
                              teľacie mäso
                           
                        
                              Finland
                           
                           
                              vaalea vasikanliha / ljust kalvkött
                           
                        
                              Sverige
                           
                           
                              ljust kalvkött
                           
                        
                              Det Forenede Kongerige
                           
                           
                              veal
                           
                        
            
                  B)
               
               
                  For kød fra kvæg i kategori Z:
                  
                              Afsætningsland
                           
                           
                              Varebetegnelse, der skal anvendes
                           
                        
                              Belgien
                           
                           
                              jeune bovin, viande de jeune bovin / jongrundvlees / Jungrindfleisch
                           
                        
                              Bulgarien
                           
                           
                              телешко месо
                           
                        
                              Den Tjekkiske Republik
                           
                           
                              hovězí maso z mladého skotu
                           
                        
                              Danmark
                           
                           
                              kalvekød
                           
                        
                              Tyskland
                           
                           
                              Jungrindfleisch
                           
                        
                              Estland
                           
                           
                              noorloomaliha
                           
                        
                              Grækenland
                           
                           
                              νεαρό μοσχάρι
                           
                        
                              Spanien
                           
                           
                              ternera, carne de ternera
                           
                        
                              Frankrig
                           
                           
                              jeune bovin, viande de jeune bovin
                           
                        
                              Irland
                           
                           
                              rosé Veal
                           
                        
                              Italien
                           
                           
                              vitellone, carne di vitellone
                           
                        
                              Cypern
                           
                           
                              νεαρό μοσχάρι
                           
                        
                              Letland
                           
                           
                              jaunlopa gaļa
                           
                        
                              Litauen
                           
                           
                              jautiena
                           
                        
                              Luxembourg
                           
                           
                              jeune bovin, viande de jeune bovin / Jungrindfleisch
                           
                        
                              Ungarn
                           
                           
                              növendék marha húsa
                           
                        
                              Malta
                           
                           
                              vitellun
                           
                        
                              Nederlandene
                           
                           
                              rosé kalfsvlees
                           
                        
                              Østrig
                           
                           
                              Jungrindfleisch
                           
                        
                              Polen
                           
                           
                              młoda wołowina
                           
                        
                              Portugal
                           
                           
                              vitelão
                           
                        
                              Rumænien
                           
                           
                              carne de tineret bovin
                           
                        
                              Slovenien
                           
                           
                              meso težjih telet
                           
                        
                              Slovakiet
                           
                           
                              mäso z mladého dobytka
                           
                        
                              Finland
                           
                           
                              vasikanliha / kalvkött
                           
                        
                              Sverige
                           
                           
                              kalvkött
                           
                        
                              Det Forenede Kongerige
                           
                           
                              beef