CELEX: 32019D0215(01)
Language: fr
Date: 2019-02-07 00:00:00
Title: Décision d’exécution de la Commission du 7 février 2019 relative à la publication au Journal officiel de l’Union européenne de la demande de modification du cahier des charges d’une dénomination du secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) n° 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil [Barbera d’Asti (AOP)]

15.2.2019   
               
               
                  FR
               
               
                  Journal officiel de l'Union européenne
               
               
                  C 60/4
               
            
         DÉCISION D’EXÉCUTION DE LA COMMISSION
         du 7 février 2019
         relative à la publication au Journal officiel de l’Union européenne de la demande de modification du cahier des charges d’une dénomination du secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil
         [Barbera d’Asti (AOP)]
         (2019/C 60/05)
         LA COMMISSION EUROPÉENNE,
         vu le traité sur le fonctionnement de l’Union européenne,
         vu le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil du 17 décembre 2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles et abrogeant les règlements (CEE) no 922/72, (CEE) no 234/79, (CE) no 1037/2001 et (CE) no 1234/2007 du Conseil (1), et notamment son article 97, paragraphe 3,
         considérant ce qui suit:
         
                     (1)
                  
                  
                     L’Italie a introduit une demande de modification du cahier des charges de la dénomination «Barbera d’Asti» conformément à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     La Commission a examiné cette demande et constaté que les conditions établies aux articles 93 à 96, à l’article 97, paragraphe 1, ainsi qu’aux articles 100, 101 et 102 du règlement (UE) no 1308/2013, sont remplies.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Afin de permettre la présentation des déclarations d’opposition conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013, il convient dès lors de publier au Journal officiel de l’Union européenne la demande de modification du cahier des charges de la dénomination «Barbera d’Asti»,
                  
               DÉCIDE:
         
            Article unique
            La demande de modification du cahier des charges de la dénomination «Barbera d’Asti» (AOP) conformément à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013, figure à l’annexe de la présente décision.
            Conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013, un droit d’opposition à la modification du cahier des charges visée au premier alinéa du présent article est conféré pendant deux mois à partir de la date de la publication de la présente décision au Journal officiel de l’Union européenne.
         
         
            Fait à Bruxelles, le 7 février 2019.
            
               
                  Par la Commission
               
               Phil HOGAN
               
                  Membre de la Commission
               
            
         
         
            (1)  JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.
      
      
         
            ANNEXE
            
               «Barbera d’Asti»
            
            
               PDO-IT-A1398-AM02
            
            
               Date de la demande: 2.12.2014
            
            DEMANDE DE MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES
            1.   Règles applicables à la modification
            
            Article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 — modification non mineure
            2.   Description et motifs de la modification
            
            2.1.   Modification du cahier des charges du «Barbera d’Asti» DOCG (AOP) — Suppression des références à la sous-zone «Nizza»
            
            Modification du cahier des charges nécessitant un certain nombre de modifications du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013.
            Article 1er — Appellation et vins — Les références à la sous-zone «Nizza» ont été supprimées des paragraphes 1 et 2. Dans le document unique, les références aux vins provenant de la sous-zone «Nizza» ont été supprimées des sections 2.4, 2.5 et 2.5.2. Il s’agit de modifications formelles qui font suite à la demande de conversion de la sous-zone «Nizza» en DOCG (AOP) à part entière (conformément à l’article 4, paragraphe 5, du décret législatif no 61/2010), telle qu’elle a été officialisée par la demande de protection de la DOCG (AOP) «Nizza» correspondante (voir le dossier PDO-IT-01896).
            La modification est liée à la demande de protection de la DOGC (AOP) «Nizza» (PDO-IT-01896) et de l’aire de production du «Barbera d’Asti» DOCG (AOP) visée à l’article 3 du cahier des charges. La suppression de la sous-zone «Nizza», qui constituait de facto une qualification géographique supplémentaire pour les vins «Barbera d’Asti» DOCG (AOP) et qui faisait donc l’objet d’un cahier des charges distinct, et sa conversion en DOCG (AOP) «Nizza» à part entière n’entraînent aucun changement dans l’aire de production du «Barbera d’Asti» DOCG (AOP). Il convient donc de souligner que cette aire de production, décrite à l’article 3, inclut également l’aire de production désignée dans le cahier des charges de la DOCG (AOP) «Nizza», comme elle l’a fait jusqu’ici pour la sous-zone «Nizza». Cela est tout à fait conforme à la législation européenne et italienne applicable à la protection des AOP et des IGP, qui permet la coexistence de deux ou plusieurs appellations dans une même zone, à condition qu’elles soient réglementées séparément. Dans ce contexte, les producteurs pourront, au moment de la vendange chaque année, choisir le vin AOP à produire dans chaque vignoble (à condition bien sûr qu’il réponde aux caractéristiques techniques et de production définies dans le cahier des charges correspondant).
            2.2.   Article 4 — Normes viticoles
            
            Paragraphe 2 — Modification du cahier des charges: La possibilité d’utiliser l’irrigation d’urgence a été introduite en insérant le libellé «l’irrigation d’urgence est autorisée» après la formulation «toute pratique de forçage est interdite». Cette modification est motivée par les changements climatiques de ces dernières années, caractérisées par de faibles précipitations et des températures estivales moyennes et maximales élevées, qui ont provoqué un stress hydrique excessif dans diverses conditions pédologiques et climatiques des collines. Autoriser l’irrigation d’urgence permet, le cas échéant, d’éviter des répercussions négatives éventuelles sur la qualité des raisins et sur la croissance des jeunes plants.
            Paragraphe 4 — Modification du cahier des charges: Les mots «si nécessaire» ont été supprimés de la phrase «Dans le cas d’une année de petite récolte, si nécessaire, le gouvernement régional du Piémont […]».
            Il s’agit d’une modification formelle en ce sens que le gouvernement régional intervient sur la diminution du rendement à chaque fois que la récolte est mauvaise. Par conséquent, les mots «si nécessaire» sont redondants et ont été supprimés sans modifier le sens du paragraphe.
            2.3.   Article 5 — Normes de vinification
            
            Paragraphe 4 — Modification du cahier des charges: Dans le contexte de la période de vieillissement des vins, dans le tableau mentionnant l’utilisation du bois, la mention spécifique du «chêne» est supprimée de l’expression «dont en bois (fûts en chêne de toutes tailles)».
            Cette suppression s’explique par le fait que, de nos jours, tout en cherchant toujours à obtenir des produits de grande qualité, les producteurs doivent pouvoir choisir d’autres types de bois qu’ils jugent plus adaptés à l’affinage de leurs vins. En tout état de cause, la législation de l’Union européenne sur les AOP et les IGP n’exige pas que les espèces botaniques dont le bois est dérivé soient indiquées dans le cahier des charges du produit. Il convient d’observer que la seule disposition de la législation de l’Union européenne régissant cette question est l’article 66, paragraphe 2, et l’annexe XVI du règlement (CE) no 607/2009, qui, parmi les indications pouvant figurer sur l’étiquette, autorise également l’utilisation d’indications telles que «vieilli en fût», «élevé en fût» ou «élevé en barrique», c’est-à-dire sans le nom botanique de l’espèce dont le bois est dérivé.
            Paragraphe 4, dernier alinéa — Modification du cahier des charges: la formulation «du même millésime» a été ajoutée après le libellé «Les fûts peuvent être remplis avec le même vin».
            Il a été jugé utile de préciser que, pendant la période de vieillissement, le même type de vin d’un même millésime doit être utilisé pour le remplissage des fûts.
            Article 5, paragraphe 2 — Modification du cahier des charges: L’unité de mesure a été modifiée de «kg» à «t» dans la phrase «les rendements de raisins pertinents en kg/ha tels que prévus à l’article 4, paragraphe 3».
            Il s’agit d’une modification formelle visant à aligner l’unité de mesure sur l’unité utilisée à l’article 4, paragraphe 3, à laquelle il est fait référence et qui indique les rendements de raisins en tonnes.
            2.4.   Article 6 — Caractéristiques de la consommation
            
            Modification du cahier des charges: Le paragraphe suivant est supprimé: «2. Le ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières peut, par son propre décret, modifier les limites d’acidité totale et d’extrait non réducteur».
            Il s’agit d’une modification formelle, car l’option mentionnée n’est plus conforme à la législation en vigueur.
            2.5.   Article 7 — Désignation et présentation
            
            Article 7, paragraphe 3 — Modification du cahier des charges: Le tiret suivant a été supprimé:
            
               «Le mot “Vigna” [vignoble] suivi du toponyme ou nom traditionnel correspondant doit figurer sur l’étiquette dans une taille de police inférieure ou égale à 50 % de la taille de la police utilisée pour la DOCG (AOP) “Barbera d’Asti”».
            
            Cette modification a pour but d’éviter les règles restrictives pour l’indication des mots en question (Vigna + toponyme) et de renvoyer plutôt aux règles générales nationales et européennes, ce qui permet ainsi de mettre mieux en évidence l’indication en question, qui est une caractéristique distinctive essentielle du viticulteur.
            2.6.   Article 8 — Emballage
            
            Article 8, paragraphe 1 — Modification du cahier des charges: Modification formelle nécessitant que la capacité des récipients soit indiquée en litres plutôt qu’en centilitres, conformément au système de mesure standard. Dans le même temps, toutes les capacités sont prévues, de 0,187 litre à 12 litres, conservant l’exclusion de la capacité de 2 litres, mais incluant des capacités plus grandes qui ne pouvaient auparavant être utilisées qu’à des fins promotionnelles.
            Cette modification se fonde sur des exigences commerciales visant à permettre le positionnement du produit dans différents segments du marché. Surtout, l’utilisation de bouteilles de plus grande capacité permet d’améliorer tant la qualité (en créant des conditions optimales pour le processus de vieillissement en bouteille) que l’image du vin, dans la mesure où il s’agit de bouteilles très précieuses qui sont à la hauteur du prestige de ce vin.
            Article 8, paragraphe 3 — Modification du cahier des charges: Les modalités de fermeture des bouteilles ont été précisées conformément à la législation en vigueur, interdisant uniquement l’utilisation de capsules couronnes pour les vins «Barbera d’Asti» et «Barbera d’Asti Superiore». En outre, pour les types qualifiés par l’appellation «Vigna» et l’indication de la sous-zone, seule l’utilisation de bouchons en liège naturel est autorisée.
            La raison de cette utilisation est d’éviter des mesures excessivement restrictives pour les types de base de grand volume de la DOCG (AOP) et de plutôt différencier l’image des types plus prestigieux, qui spécifient le vignoble et/ou la sous-zone, en utilisant uniquement des bouchons en liège naturel.
            2.7.   Modification du cahier des charges des vins «Barbera d’Asti» DOCG (AOP). Révision de l’annexe à la fin du cahier des charges (règles pour les sous-zones: Nizza, Tinella, Colli Astiani ou Astiano)
            
            Modification du cahier des charges nécessitant un certain nombre de modifications du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013.
            L’annexe à la fin du cahier des charges a été révisée et les règles relatives à la sous-zone «Nizza» ont été supprimées.
            À la suite de la demande de protection de la DOCG (AOP) «Nizza» (PDO-IT-01896), l’annexe a été modifiée et seules les règles applicables aux sous-zones «Tinella» et «Colli Astiani» ou «Astiano» ont été conservées.
            La suppression de la sous-zone «Nizza», qui constituait de facto une qualification géographique supplémentaire pour les vins «Barbera d’Asti» DOCG (AOP), n’entraîne aucun changement dans l’aire de production du «Barbera d’Asti».
            Cela est tout à fait conforme à la législation européenne et italienne applicable à la protection des AOP et des IGP, qui permet la coexistence de deux ou plusieurs appellations dans une même zone, à condition qu’elles soient réglementées séparément.
            Dans ce contexte, les producteurs pourront, au moment de la vendange chaque année, choisir le vin AOP à produire dans chaque vignoble (à condition bien sûr qu’il réponde aux caractéristiques techniques et de production définies dans le cahier des charges correspondant).
            2.8.   Mises à jour des références légales
            
            Modifications formelles de l’article 4, paragraphe 3 et de l’article 7, paragraphes 3 et 10 du cahier des charges et du document unique (pièces justificatives).
            Les références légales ont été mises à jour. La référence au «décret législatif no 61/2010» dans le cahier des charges a été remplacée par une référence à la «loi no 238/2016». La loi no 238/2016 précitée, établissant des règles nationales de production, de commercialisation, d’appellation d’origine, d’indications géographiques, de mentions traditionnelles, d’étiquetage et de présentation, de gestion, de contrôles et de sanctions applicables aux produits vitivinicoles visés dans les règlements (UE) no 1308/2013 et no 1306/2013, dans le règlement délégué (UE) 2016/1149 de la Commission et dans le règlement d’exécution (UE) 2016/1150 de la Commission, a été jointe aux pièces justificatives.
            DOCUMENT UNIQUE
            1.   Dénomination à enregistrer
            
            «Barbera d’Asti»
            2.   Type de l’indication géographique
            
            AOP — Appellation d’origine protégée
            3.   Catégories de produits de la vigne
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  4.   Description du ou des vins
            
            «Barbera d’Asti», «Barbera d’Asti Superiore»
            
               Couleur: rouge rubis, tendant au rouge grenat avec l’âge.
            
               Arôme: intense et distinctif, tendant à l’éthéré avec l’âge.
            
               Goût: sec, tranquille, corsé; s’il vieillit correctement, goût plus harmonieux, agréable et plein.
            
               Titre alcoométrique total minimal (en % du volume): 12,0 %; 12,5 % pour les vins portant l’appellation «Superiore» ou «Vigna».
            
               Extrait non réducteur minimal: 24 g/l; avec indication «Superiore»: 25 g/l.
            Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.
            Caractéristiques analytiques générales
            
                        Titre alcoométrique total maximal (en % du volume):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Acidité totale minimale:
                     
                     
                        4,5  grammes par litre, exprimée en acide tartrique
                     
                  
                        Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Teneur totale maximale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre):
                     
                     
                         
                     
                  «Barbera d’Asti Superiore» portant l’indication de la sous-zone «Tinella» et «Colli Astiani» ou «Astiano»
            
               Couleur: rouge rubis, tendant au rouge grenat avec l’âge.
            
               Arôme: intense et distinctif, tendant à l’éthéré avec l’âge.
            
               Goût: sec, tranquille, corsé; s’il vieillit correctement, goût plus harmonieux, agréable et plein.
            
               Titre alcoométrique total minimal (en % du volume): 13,0 %.
            
               Extrait non réducteur minimal: 26 g/l.
            Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.
            Caractéristiques analytiques générales
            
                        Titre alcoométrique total maximal (en % du volume):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Acidité totale minimale:
                     
                     
                        5,0  grammes par litre, exprimée en acide tartrique
                     
                  
                        Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Teneur totale maximale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre):
                     
                     
                         
                     
                  5.   Pratiques vitivinicoles
            
            5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques
            
            Vieillissement
            Pratique œnologique spécifique
            «Barbera d’Asti», notamment portant l’indication «Vigna»: doit être vieilli pendant au moins 4 mois, à partir du 1er novembre de l’année de la vendange.
            «Barbera d’Asti Superiore», notamment portant l’indication «Vigna»: doit être vieilli pendant au moins 14 mois, dont au moins six mois dans des fûts en bois, à partir du 1er novembre de l’année de la vendange.
            «Barbera d’Asti» portant l’indication de la sous-zone «Tinella» et «Colli Astiani» ou «Astiano»: doit être vieilli pendant au moins 24 mois, dont au moins six mois dans des fûts en bois et six mois en bouteille, à partir du 1er octobre de l’année de la vendange.
            Remplissage des fûts
            Pratique œnologique spécifique
            Pendant toute la période de vieillissement obligatoire, les fûts peuvent être remplis avec le même vin d’un même millésime, qui peut être stocké dans des contenants autres que des fûts en bois, dans des quantités représentant jusqu’à 10 % du volume total. Cette opération est effectuée afin de s’assurer que les fûts et autres récipients à vin sont toujours remplis jusqu’à la capacité maximale; le vin qui s’évapore au cours du vieillissement et/ou en raison d’une perte de volume due à des chutes de température est remplacé par du vin du même type que celui contenu dans le récipient.
            Enrichissement
            Pratique œnologique spécifique
            L’enrichissement est autorisé dans le respect des limites et modalités fixées par la législation en vigueur pour les différents types de «Barbera d’Asti».
            Restriction: Pour les vins «Barbera d’Asti» Superiore mentionnant sur l’étiquette la sous-zone «Tinella», le titre alcoométrique volumique peut être augmenté de 0,5 % au maximum, tandis que pour les vins «Barbera d’Asti» Superiore mentionnant sur l’étiquette la sous-zone «Colli Astiani» ou «Astiano», il peut être augmenté de 1 % au maximum.
            5.2.   Rendements maximaux
            
            «Barbera d’Asti» et «Barbera d’Asti Superiore»
            63 hectolitres à l’hectare
            «Barbera d’Asti Superiore» portant l’indication de la sous-zone «Tinella» et «Colli Astiani» ou «Astiano»
            49 hectolitres à l’hectare
            «Barbera d’Asti» et «Barbera d’Asti Superiore» portant l’appellation «Vigna»
            56 hectolitres à l’hectare
            6.   Zone géographique délimitée
            
            L’aire de production des vins «Barbera d’Asti» DOCG (AOP) couvre les territoires des communes suivantes:
            Province d’Asti:
            Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri, Belveglio, Berzano S. Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano D’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio.
            Province d’Alexandrie:
            Acqui, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Camagna Monferrato, Camino, Carentino, Casale Monferrato, Cassine, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro Monferrato, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Lu Monferrato, Mirabello Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Ricaldone, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, S. Giorgio Monferrato, S. Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Strevi, Terruggia, Terzo, Treville, Vignale, Villadeati, Villamiroglio.
            Dans les communes de Coniolo, Casale Monferrato, Occimiano et Mirabello Monferrato, l’aire de production est limitée aux zones de collines sur la rive droite du Pô, elles-mêmes délimitées par le périphérique de Casale depuis le pont sur le Pô vers Alexandrie, le long de la colline Santa Anna, traversant le quartier Valentino et le village de San Germano.
            Au sud de Casale, la limite de l’aire de production coïncide avec la route principale jusqu’à la limite administrative de la commune de San Salvatore Monferrato, en englobant les terres à l’ouest de cette route.
            Délimitation des sous-zones au sein de l’aire de production plus large du «Barbera d’Asti» DOCG (AOP):
            
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                        L’aire de production du vin «Barbera d’Asti» Superiore «Tinella» DOCG (AOP) comprend l’ensemble du territoire des communes de Costigliole d’Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo et Isola d’Asti (limité aux terres situées à la droite de la route Asti-Montegrosso).
                     
                  
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                        L’aire de production du «Barbera d’Asti» Superiore «Colli Astiani» ou «Astiano» comprend, en ce qui concerne la commune d’Asti, le district de Montemarzo et San Marzanotto Valle Tanaro et, en ce qui concerne la commune d’Isola d’Asti, les terres situées à gauche de la route Asti-Montegrosso d’Asti, ainsi que tout le territoire des communes de Mongardino, Vigliano, Montegrosso d’Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d’Arazzo et Azzano.
                     
                  7.   Cépages principaux
            
            Barbera N.
            8.   Description du ou des lien(s)
            
            Facteurs naturels contribuant au lien
            L’aire de production se trouve au milieu du bassin tertiaire du Piémont et comprend la province d’Asti et une partie de la province d’Alexandrie. Il s’agit d’une zone de basses collines située à une altitude comprise entre 150 et 400 mètres, caractérisée par un climat tempéré ou tempéré à chaud (environ 1 800 degrés-jours) et enregistrant des précipitations annuelles moyennes d’environ 700 mm.
            La formation des terres du «Barbera d’Asti» remonte à plus de 2 millions d’années, lorsque la mer s’est retirée de ce qui est aujourd’hui la vallée du Pô et que l’érosion s’est enclenchée à une échelle massive, façonnant le paysage vallonné jusqu’à former sa configuration actuelle. Les terres les plus anciennes sont situées au nord et au sud de l’aire de production et se composent de marnes arénacées et calcaires du Miocène, appelées «sols blancs», dans lesquels des coquillages fossilisés sont faciles à trouver. Les plus récentes sont les «sables d’Asti» (Pliocène) sur les rives du Tanaro, qui sont des dépôts marins sédimentaires. Il s’agit de sols essentiellement calcaires, caractérisés par une abondance de carbonate de calcium et par une faible teneur en matière organique; ils sont souvent arides en été en raison de la pente des collines, ce qui signifie qu’ils ne peuvent retenir l’eau.
            Facteurs humains contribuant au lien
            Le livre Ampelografia della Provincia di Alessandria [Variétés de vins de la province d’Alexandrie], Leardi et Demaria, 1873 (à l’époque, la province d’Alexandrie comprenait également l’ensemble de l’actuelle province d’Asti, qui s’en sépara en 1936), mentionne ce qui suit à propos du cépage Barbera: «Ce cépage très connu est l’un des principaux cépages utilisés dans les vins d’Asti et du Basso Monferrato, où il s’agit d’un cépage autochtone cultivé depuis très longtemps».
            La parfaite synergie entre l’homme et l’environnement dans l’aire «Barbera d’Asti» est résumée par l’utilisation des systèmes de conduite traditionnels de palissage suivant les courbes de niveau ainsi que des systèmes de taille en Guyot et parfois en cordon éperonné, par la maîtrise des rendements et par la gestion rationnelle du feuillage qui, avec l’exposition au sud, maximisent la qualité du raisin Barbera. Le cépage Barbera, qui nécessite beaucoup de soleil, est normalement cultivé sur les coteaux les mieux exposés (orientés sud-est à ouest), à l’exclusion des fonds de vallée.
            Informations détaillées sur la qualité ou les caractéristiques du produit découlant essentiellement ou exclusivement du milieu géographique.
            La combinaison des facteurs naturels et humains qui caractérisent la région permet d’obtenir un vin «Barbera d’Asti» ayant un bon titre alcoométrique moyen de 13 % vol., une bonne acidité et une excellente composition polyphénolique. Les caractéristiques des vins produits dans cette aire géographique sont étroitement liées aux sols. Les «sols blancs», avec leur prédominance de limon et d’argile et leur forte teneur en carbonate de calcium, produisent des vins corsés, riches en couleur et qui se conservent bien pendant longtemps. Les «sables d’Asti», qui se trouvent principalement au centre de l’aire de Monferrato Astigiano, à gauche et à droite de la rivière Tanaro, produisent des vins rouges aux arômes intenses et élégants de fruits rouges et de faible acidité, qui vieillissent plus vite.
            Description de l’interaction causale
            Bien qu’il soit commun dans tout le sud du Piémont, le cépage Barbera est particulièrement répandu dans cette zone, où il est le cépage principal. Le terrain vallonné et les pentes orientées sud-est à sud-ouest se combinent pour créer un environnement idéal, aéré et lumineux, sans eau stagnante. Le climat tempéré à chaud, la texture et la composition chimique et physique des sols, ainsi que le travail constant de l’homme pour préserver ce territoire et ses vignobles démontrent le lien entre la terre et les vins, ce qui renforce les caractéristiques particulières des vins rouges portant l’appellation d’origine protégée «Barbera d’Asti».
            La polyvalence du cépage Barbera, associée à son territoire de culture, est idéale pour produire des vins aptes au vieillissement. Grâce à l’utilisation traditionnelle du grand fût et, plus récemment, de la barrique, ces vins rouges peuvent désormais porter l’indication «Superiore». Ils ont une plus grande complexité corporelle et organoleptique, ils se conservent longtemps et ils ont permis à l’appellation «Barbera d’Asti» d’acquérir une grande renommée et une reconnaissance internationale de plus en plus notable.
            9.   Autres conditions essentielles
            
            Emballage
            La capacité des conditionnements varie de 0,187 à 12 litres, à l’exception des capacités de 2 litres.
            Il est interdit d’utiliser des capsules couronnes pour les vins «Barbera d’Asti» et «Barbera d’Asti Superiore» afin de fermer les bouteilles. En outre, pour les types qualifiés par l’appellation «Vigna» et l’indication de la sous-zone, seule l’utilisation de bouchons en liège naturel est autorisée.
            
               Lien vers le cahier des charges du produit
            
            https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12402