CELEX: 
Language: el
Date: 2019-12-17 00:00:00
Title: ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) …/... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 σχετικά με τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων όσον αφορά τον βιολογικό τρόπο παραγωγής, την επισήμανση και τον έλεγχο των προϊόντων

ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ
                            ΕΠΙΤΡΟΠΗ
                                                    Βρυξέλλες, 17.12.2019
                                                    C(2019) 8954 final
              ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) …/... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
                                       της 17.12.2019
       για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 σχετικά με τη θέσπιση
    λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου
   για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων όσον αφορά
       τον βιολογικό τρόπο παραγωγής, την επισήμανση και τον έλεγχο των προϊόντων
                      (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
EL                                                                                  EL
 ---pagebreak---                 ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) …/... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
                                                   της 17.12.2019
        για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 σχετικά με τη θέσπιση
     λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου
    για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων όσον αφορά
        τον βιολογικό τρόπο παραγωγής, την επισήμανση και τον έλεγχο των προϊόντων
                            (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου, της 28ης Ιουνίου 2007,
   για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την
   κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2092/911, και ιδίως το άρθρο 16 παράγραφος 1, το
   άρθρο 16 παράγραφος 3 στοιχείο α) και το άρθρο 21 παράγραφος 2,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   (1)     Σύμφωνα με το άρθρο 16 παράγραφος 3 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ)
           αριθ. 834/2007, διάφορα κράτη μέλη έχουν διαβιβάσει φακέλους σχετικά με
           ορισμένες ουσίες στην Επιτροπή και στα λοιπά κράτη μέλη, προκειμένου να λάβουν
           έγκριση και να συμπεριληφθούν στα παραρτήματα I, II, VI και VIII του κανονισμού
           (ΕΚ) αριθ. 889/2008 της Επιτροπής2. Οι εν λόγω φάκελοι εξετάστηκαν από την ομάδα
           εμπειρογνωμόνων για την παροχή τεχνικών συμβουλών στον τομέα της βιολογικής
           παραγωγής (EGTOP) και την Επιτροπή.
   (2)     Στις συστάσεις της σχετικά με τα λιπάσματα3, η EGTOP κατέληξε, μεταξύ άλλων, στο
           συμπέρασμα ότι οι ουσίες «βιοξυλάνθρακας», «απορρίμματα μαλακίων και κελύφη
           αυγών» και «χουμικά και φουλβικά οξέα» συνάδουν με τους στόχους και τις αρχές
           της βιολογικής παραγωγής. Επομένως, οι ουσίες αυτές θα πρέπει να συμπεριληφθούν
           στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008. Η EGTOP συνέστησε επίσης
           να αποσαφηνιστεί ο ορισμός του «ανθρακικού ασβεστίου» που περιέχεται στο εν
           λόγω παράρτημα.
   (3)     Στις συστάσεις της σχετικά με τα προϊόντα φυτοπροστασίας 4, η EGTOP κατέληξε,
           μεταξύ άλλων, στο συμπέρασμα ότι οι ουσίες «μαλτοδεξτρίνη», «υπεροξείδιο του
           υδρογόνου», «τερπένια (ευγενόλη, γερανιόλη και θυμόλη)», «χλωριούχο νάτριο»,
   1
           ΕΕ L 189 της 20.7.2007, σ. 1.
   2
           Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 889/2008 της Επιτροπής, της 5ης Σεπτεμβρίου 2008, σχετικά με τη θέσπιση
           λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου για τη
           βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων όσον αφορά τον βιολογικό τρόπο
           παραγωγής, την επισήμανση και τον έλεγχο των προϊόντων (ΕΕ L 250 της 18.9.2008, σ. 1).
   3
           Τελική έκθεση για τα λιπάσματα III https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-
           fisheries/farming/documents/final-report-egtop-fertilizers-iii_en.pdf .
   4
           Τελική         έκθεση        σχετικά        με       τα        προϊόντα     φυτοπροστασίας IV
           https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.
EL                                                         1                                             EL
 ---pagebreak---          «cerevisane» και πυρεθρίνες από φυτά πλην του Chrysanthemum cinerariaefolium,
         συνάδουν με τους στόχους και τις αρχές της βιολογικής παραγωγής. Επομένως, οι
         ουσίες αυτές θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ)
         αριθ. 889/2008. Επιπλέον, η EGTOP διατύπωσε συστάσεις σχετικά με τη διάρθρωση
         του εν λόγω παραρτήματος.
   (4)   Στις συστάσεις της σχετικά με τις ζωοτροφές5, η EGTOP κατέληξε, μεταξύ άλλων,
         στο συμπέρασμα ότι οι ουσίες «κόμμι γκουάρ» ως πρόσθετο ζωοτροφών, «εκχύλισμα
         καστανιάς» ως οργανοληπτικό πρόσθετο, και η «άνυδρη βηταΐνη» για μονογαστρικά
         ζώα και μόνο φυσικής ή βιολογικής προέλευσης συνάδουν με τους στόχους και τις
         αρχές της βιολογικής παραγωγής. Επομένως, οι ουσίες αυτές θα πρέπει να
         συμπεριληφθούν στο παράρτημα VI του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008. Στο εν
         λόγω παράρτημα, η αναφορά σε ορισμένα πρόσθετα ενσιρωμένων ζωοτροφών είναι
         ασαφής και πρέπει να αποσαφηνιστεί ώστε να αποφευχθεί η σύγχυση.
   (5)   Στις συστάσεις της σχετικά με τα τρόφιμα6, η EGTOP κατέληξε, μεταξύ άλλων, στο
         συμπέρασμα ότι οι ουσίες «γλυκερίνη» ως υγραντική ουσία σε καψάκια γέλης και ως
         επικάλυψη επιφάνειας δισκίων, «μπεντονίτης» ως βοηθητικό μέσο επεξεργασίας,
         «L(+)γαλακτικό οξύ και υδροξείδιο του νατρίου» ως βοηθητικό μέσο επεξεργασίας
         για την εκχύλιση φυτικών πρωτεϊνών και «κόμμι τάρα σε σκόνη» ως πυκνωτικό μέσο
         και «εκχύλισμα λυκίσκου και εκχύλισμα κολοφωνίου πεύκου» στην παραγωγή
         ζάχαρης συνάδουν με τους στόχους και τις αρχές της βιολογικής παραγωγής.
         Επομένως, οι ουσίες αυτές θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο παράρτημα VIII του
         κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008. Επιπλέον, η EGTOP συνέστησε να τεθεί η
         προϋπόθεση να παράγονται βιολογικά το κόμμι τάρα σε σκόνη, οι λεκιθίνες, η
         γλυκερίνη, το κόμμι από χαρούπια, το κόμμι τζελάν, το αραβικό κόμμι, το κόμμι
         γκουάρ και ο καρναουβικός κηρός. Για να δοθεί επαρκής χρόνος προσαρμογής στη
         νέα αυτή απαίτηση, θα πρέπει να προβλεφθεί για τις επιχειρήσεις τριετής μεταβατική
         περίοδος.
   (6)   Στο παράρτημα VΙΙΙα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, ορισμένες αναφορές στα
         ονόματα των πρόσθετων υλών είναι ανακριβείς και πρέπει να αποσαφηνιστούν
         προκειμένου να αποφευχθεί η σύγχυση.
   (7)   Συνεπώς, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 889/2008 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
   (8)   Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της
         επιτροπής βιολογικής παραγωγής,
   ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
                                                   Άρθρο 1
   Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 889/2008 τροποποιείται ως εξής:
   (1)     το παράρτημα I αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος I του παρόντος
           κανονισμού·
   (2)     το παράρτημα II αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος II του παρόντος
           κανονισμού·
   5
         Τελική έκθεση για τις ζωοτροφές III και για τα τρόφιμα V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-
         reports-organic-production_en.
   6
         Τελική έκθεση σχετικά με τα τρόφιμα IV και τελική έκθεση σχετικά με τις ζωοτροφές III και τα
         τρόφιμα V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.
EL                                                      2                                                       EL
 ---pagebreak---    (3)     το παράρτημα VI αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος III του παρόντος
           κανονισμού·
   (4)     το παράρτημα VIII αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος IV
           του παρόντος κανονισμού·
   (5)     το παράρτημα VIIIα αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος V
           του παρόντος κανονισμού.
                                          Άρθρο 2
   Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην
   Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε
   κράτος μέλος.
   Βρυξέλλες, 17.12.2019
                                           Για την Επιτροπή
                                           Η Πρόεδρος
                                           Ursula von der LEYEN
EL                                           3                                             EL
 ---documentbreak---                                                                     EL
                                                       ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
                                                               «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Λιπάσματα, βελτιωτικά εδάφους και θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται στο άρθρο 3
                               παράγραφος 1 και στο άρθρο 6δ παράγραφος 2
         Σημείωση:
     Α: τα οποία επιτρέπονται δυνάμει του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2092/91 και η έγκρισή τους ανανεώθηκε με το άρθρο 16 παράγραφος 3 στοιχείο γ)
         του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007
     Β: τα οποία επιτρέπονται δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007
                                             Ονομασία
    Έγκριση                Σύνθετα προϊόντα ή προϊόντα που περιέχουν                           Περιγραφή, απαιτήσεις σύνθεσης, όροι χρήσης
                          αποκλειστικά τα στοιχεία που απαριθμούνται
                                             κατωτέρω:
       A               Κοπριά αγροκτήματος                                    Προϊόν που αποτελείται από μείγμα περιττωμάτων ζώων και φυτικής ύλης
                                                                              (στρωμνή ζώων).
                                                                              Η προέλευση από εντατικοποιημένη εκτροφή απαγορεύεται
                       Αποξηραμένη κοπριά αγροκτήματος                 και    Η προέλευση από εντατικοποιημένη εκτροφή απαγορεύεται
       A
                       αφυδατωμένη κοπριά πουλερικών
       A               Κομποστοποιημένα          ζωικά      περιττώματα,      Η προέλευση από εντατικοποιημένη εκτροφή απαγορεύεται
                       συμπεριλαμβανομένης της κοπριάς πουλερικών
                       καθώς και της κομποστοποιημένης κοπριάς
                       αγροκτήματος
       A               Υγρά ζωικά περιττώματα                                 Χρήση μετά από ελεγχόμενη ζύμωση ή/και κατάλληλη αραίωση
                                                                              Η προέλευση από εντατικοποιημένη εκτροφή απαγορεύεται
       Β               Μείγματα οικιακών απορριμμάτων που έχουν               Προϊόν που παράγεται από διαχωριζόμενα στην πηγή οικιακά απορρίμματα
                       υποστεί λιπασματοποίηση ή ζύμωση                       με λιπασματοποίηση ή αναερόβια ζύμωση για παραγωγή βιοαερίου
                                                                              Οικιακά απορρίμματα μόνο φυτικής και ζωικής προέλευσης
                                                                              Μόνον όταν παράγονται σε, αποδεκτό από το κράτος μέλος, κλειστό και
                                                                              ελεγχόμενο σύστημα συλλογής
                                                                              Μέγιστη συγκέντρωση σε mg/kg ξηράς ουσίας:
                                                                              κάδμιο: 0,7· χαλκός: 70· νικέλιο: 25· μόλυβδος: 45· ψευδάργυρος: 200·
                                                                              υδράργυρος
                                                                              0,4· χρώμιο (ολικό): 70· χρώμιο (VI): μη ανιχνεύσιμο
       A               Τύρφη                                                  Χρήση που περιορίζεται            στη    φυτοκομία    (κηπευτικά, ανθοκομία,
                                                                              δενδροκομία, φυτώρια)
       A               Απόβλητα καλλιέργειας μανιταριών                       Η αρχική σύνθεση του υποστρώματος περιορίζεται στα προϊόντα του
                                                                              παρόντος παραρτήματος
                       Περιττώματα            σκωλήκων             (κομπόστα
       A
                       γαιοσκωλήκων) και εντόμων
       A               Γκουανό
       A               Μείγματα φυτικών υλών που έχουν υποστεί                Προϊόν που λαμβάνεται από μείγματα φυτικών υλών τα οποία έχουν υποστεί
                       λιπασματοποίηση ή ζύμωση                               λιπασματοποίηση ή αναερόβια ζύμωση για παραγωγή βιοαερίου
                                                                     1
 ---pagebreak---     Β              Χωνευμένο υπόλειμμα παραγωγής βιοαερίου,               Τα ζωικά υποπροϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των υποπροϊόντων άγριων
                   το οποίο προέρχεται από τη χώνευση ζωικών              ζώων) της κατηγορίας 3 και το περιεχόμενο πεπτικού συστήματος της
                   υποπροϊόντων από κοινού με ύλες φυτικής ή              κατηγορίας 2 [κατηγορίες 2 και 3, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ)
                   ζωικής προέλευσης που απαριθμούνται στο                αριθ. 1069/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 1] δεν
                   παρόν παράρτημα                                        πρέπει να προέρχονται από εντατική κτηνοτροφία.
                                                                          Οι διεργασίες πρέπει να είναι σύμφωνες με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ.
                                                                          142/2011 της Επιτροπής.
                                                                          Δεν πρέπει να εφαρμόζονται σε βρώσιμα μέρη του καλλιεργούμενου φυτού
    Β              Τα κατωτέρω προϊόντα και υποπροϊόντα ζωικής
                   προέλευσης:                                            (1) Μέγιστη συγκέντρωση χρωμίου (VI) σε mg/kg ξηράς ουσίας: μη
                                                                                  ανιχνεύσιμο
                   Αιματάλευρο
                                                                          (2) Δεν πρέπει να εφαρμόζονται σε βρώσιμα μέρη του καλλιεργούμενου
                   Χηλάλευρο                                              φυτού
                   Κερατάλευρο
                   Οστεάλευρο          ή       αποζελατινοποιημένο
                   οστεάλευρο
                   Ιχθυάλευρο
                   Κρεατάλευρο
                   Άλευρο φτερών, τριχώματος και «chiquette»
                   Μαλλί
                   Γούνα (1)
                   Τρίχωμα
                   Γαλακτοκομικά προϊόντα
                   Υδρολυμένες πρωτεΐνες (2)
                   Προϊόντα       και     παραπροϊόντα         φυτικής    π.χ.: πλακούντες ελαιούχων σπόρων, μεμβράνες κακάου, ριζίδια βύνης
   A               προέλευσης για λιπάσματα
    Β              Υδρολυμένες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης
   A               Φύκια και προϊόντα φυκιών                              Εφόσον λαμβάνονται απευθείας από:
                                                                          (i) φυσική επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης της αφυδάτωσης, της ψύξης
                                                                          και της άλεσης,
                                                                          (ii) εκχύλιση με νερό ή με όξινα ή/και αλκαλικά διαλύματα,
                                                                          (iii) ζύμωση
   A               Πριονίδια και θρύμματα ξύλου                           Από ξύλο που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία μετά την υλοτόμηση
   A               Κομποστοποιημένοι φλοιοί δένδρων                       Από ξύλο που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία μετά την υλοτόμηση
   A               Τέφρα ξύλου                                            Από ξύλο που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία μετά την υλοτόμηση
   A               Μαλακά φυσικά φωσφορικά ορυκτά αλεσμένα                Προϊόν που προσδιορίζεται στο σημείο 7 του παραρτήματος Ι.Α.2 του
                                                                          κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του
                                                                          Συμβουλίου2.
                                                                          Περιεκτικότητα σε κάδμιο κατώτερη ή ίση προς 90 mg/kg P205
1
  Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 142/2011 της Επιτροπής, της 25ης Φεβρουαρίου 2011, για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1069/2009 του
  Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί υγειονομικών κανόνων για ζωικά υποπροϊόντα και παράγωγα προϊόντα που δεν προορίζονται
  για κατανάλωση από τον άνθρωπο και για την εφαρμογή της οδηγίας 97/78/ΕΚ του Συμβουλίου όσον αφορά ορισμένα δείγματα και τεμάχια που
  εξαιρούνται από κτηνιατρικούς ελέγχους στα σύνορα οι οποίοι αναφέρονται στην εν λόγω οδηγία (ΕΕ L 54 της 26.2.2011, σ. 1).
2
  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2003/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 13ης Οκτωβρίου 2003, σχετικά με τα λιπάσματα (ΕΕ
  L 304 της 21.11.2003, σ. 1).
                                                                 2
 ---pagebreak---  A   Φωσφορικό αργίλιο-ασβέστιο                   Προϊόν που προσδιορίζεται στο σημείο 6 του παραρτήματος I.A.2. του
                                                  κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003
                                                  Περιεκτικότητα σε κάδμιο κατώτερη ή ίση προς 90 mg/kg P205
                                                  Χρήση περιορισμένη στα αλκαλικά εδάφη (ph> 7,5)
                                                  Προϊόν που προσδιορίζεται στο σημείο 1 του παραρτήματος I.A.2. του
 A   Σκωρίες αποφωσφάτωσης
                                                  κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003
                                                  Προϊόν που προσδιορίζεται στο σημείο 1 του παραρτήματος I.A.3. του
 A   Ακατέργαστα άλατα καλίου ή καϊνίτης
                                                  κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003
 A   Θειικό κάλιο το οποίο περιέχει ενδεχομένως   Προϊόν που παράγεται από ακατέργαστο καλιούχο άλας με φυσική
     άλας μαγνησίου                               διαδικασία εκχύλισης και που είναι δυνατό να περιέχει και άλατα μαγνησίου
 A   Βινάσση και εκχυλίσματα βινάσσης             Εξαιρούνται οι αμμωνιακές βινάσσες
 A                                                Μόνο φυσικής προέλευσης
     Ανθρακικό ασβέστιο, για παράδειγμα: κρητίδα,
     μάργα, αλεσμένος ασβεστόλιθος, βελτιωτικό
     της      Βρετάνης,      (maerl-ασβεστοφύκη),
     φωσφορικός ασβεστόλιθος κ.λπ.
 Β   Απορρίμματα μαλακίων                         Μόνο από βιώσιμη αλιεία, όπως ορίζεται στο άρθρο 4 σημεία 1) και 7) του
                                                  κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1380/2013 ή από βιολογική υδατοκαλλιέργεια
 Β
     Κελύφη αυγών                                 Απαγορεύεται η προέλευση από εντατική πτηνοτροφία.
 A   Μαγνήσιο και ανθρακικό ασβέστιο              Μόνο φυσικής προέλευσης
                                                  π.χ. μαγνησίτης, αλεσμένο μαγνήσιο, ασβεστόλιθος
 A   Θειικό μαγνήσιο (κισερίτης)                  Μόνο φυσικής προέλευσης
 A   Διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου                 Διαφυλλική επέμβαση μηλιών μετά τον εντοπισμό έλλειψης ασβεστίου
 A   Θειικό ασβέστιο (γύψος)                      Προϊόντα που προσδιορίζονται στο σημείο 1 του παραρτήματος I.Δ του
                                                  κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003
                                                  Μόνο φυσικής προέλευσης
A, B Βιομηχανική άσβεστος από παραγωγή ζάχαρης    Υποπροϊόν παραγωγής ζάχαρης από ζαχαρότευτλα και ζαχαροκάλαμα
     Βιομηχανική άσβεστος από παραγωγή αλατιού σε
 A                                                Υποπροϊόν παραγωγής αλατιού σε κενό από ορεινή άλμη
     κενό
 A   Στοιχειακό θείο                              Προϊόντα που προσδιορίζονται στο παράρτημα I.Δ.3. του κανονισμού (ΕΚ)
                                                  αριθ. 2003/2003
 A   Ιχνοστοιχεία                                 Ανόργανα μικροθρεπτικά στοιχεία που απαριθμούνται στο μέρος Ε του
                                                  παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2003/2003
 A   Χλωριούχο νάτριο
 A   Σκόνη πετρωμάτων και άργιλοι
 Β   Λεοναρδίτης (ακατέργαστο οργανικό ίζημα
                                                  Μόνον εφόσον αποτελεί υποπροϊόν εξορυκτικών δραστηριοτήτων
     πλούσιο σε χουμικά οξέα)
     Χουμικά και φουλβικά οξέα                    Μόνον εάν παρασκευάζονται από ανόργανα άλατα/διαλύματα εκτός των
 Β                                                αμμωνιακών αλάτων· ή εάν προέρχονται από τον καθαρισμό πόσιμου νερού
 Β   Ξυλίτης                                      Μόνον εφόσον αποτελεί υποπροϊόν εξορυκτικών δραστηριοτήτων (π.χ.
                                                  υποπροϊόν της εξόρυξης λιγνίτη)
 Β   Χιτίνη (πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από    Μόνο εάν προέρχονται από βιώσιμη αλιεία, όπως ορίζεται στο άρθρο 4 σημεία 1)
     το κέλυφος μαλακοστράκων)                    και 7) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1380/2013 ή από βιολογική υδατοκαλλιέργεια
                                            3
 ---pagebreak--- Β Πλούσιο σε οργανική ύλη ίζημα που         Μόνο οργανικά ιζήματα που αποτελούν υποπροϊόντα της διαχείρισης μαζών
  σχηματίζεται       υπό         αναερόβιες γλυκών υδάτων ή εξορύσσονται από περιοχές που καλύπτονταν κατά το
  συνθήκες σε μάζες γλυκών υδάτων           παρελθόν από γλυκά ύδατα
  (π.χ. σαπροπηλός)                         Ανάλογα με την περίπτωση, η μέθοδος απόληψης θα πρέπει να περιορίζει στο
                                            ελάχιστο τις επιπτώσεις στο υδατικό σύστημα
                                            Μόνον ιζήματα που προέρχονται από πηγές απαλλαγμένες                 από
                                            φυτοφάρμακα, έμμονους οργανικούς ρύπους και πετρελαιοειδή
                                            Μέγιστη συγκέντρωση σε mg/kg ξηράς ουσίας: κάδμιο: 0,7· χαλκός: 70·
                                            νικέλιο: 25· μόλυβδος: 45· ψευδάργυρος: 200· υδράργυρος 0,4· χρώμιο
                                            (ολικό): 70· χρώμιο (VI): μη ανιχνεύσιμο
Β Βιοξυλάνθρακας — προϊόν πυρόλυσης που     Μόνο από φυτικά υλικά, μη κατεργασμένα ή κατεργασμένα με προϊόντα που
  παράγεται από ευρύ φάσμα οργανικών υλικών περιλαμβάνονται στο παράρτημα II.
  φυτικής προέλευσης και εφαρμόζεται ως     Μέγιστη τιμή 4 mg πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων (PAH)
  βελτιωτικό εδάφους                        ανά kg ξηράς ουσίας. Η τιμή αυτή αναθεωρείται ανά διετία, λαμβανομένου
                                            υπόψη του κινδύνου συσσώρευσης λόγω πολλαπλών εφαρμογών
                                        »
                                        4
 ---pagebreak---                                                             ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
                                                            «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
                       Παρασιτοκτόνα — Προϊόντα φυτοπροστασίας που αναφέρονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1
Όλες οι ουσίες που αναφέρονται στο παρόν παράρτημα πρέπει να πληρούν τουλάχιστον τους όρους χρήσης που προσδιορίζονται στο
παράρτημα του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/20113. Στη δεύτερη στήλη κάθε πίνακα καθορίζονται περιοριστικότερες
προϋποθέσεις για τη χρήση στη βιολογική παραγωγή.
1.          Ουσίες φυτικής ή ζωικής προέλευσης
                Ονομασία                                   Περιγραφή, απαιτήσεις σύνθεσης, όροι χρήσης
Allium sativum (Εκχύλισμα σκόρδου)
Αζαδιραχτίνη, η οποία αποτελεί προϊόν
εκχύλισης από την Azadirachta indica
(δένδρο Neem)
Κηρός μελισσών                               Μόνο ως μέσο προστασίας τραυμάτων κλαδέματος
COS-OGA
Υδρολυμένες πρωτεΐνες εκτός από
ζελατίνη
Λαμιναρίνη                                   Τα φαιοφύκη είτε καλλιεργούνται με βιολογική μέθοδο σύμφωνα με το
                                             άρθρο 6δ, είτε συγκομίζονται κατά τρόπο βιώσιμο σύμφωνα με το
                                             άρθρο 6γ
Μαλτοδεξτρίνη
Φερομόνες                                    Μόνο σε παγίδες και εξατμιστήρες
Φυτικά έλαια                                 Όλες οι χρήσεις έχουν εγκριθεί, εκτός από τη χρήση ως ζιζανιοκτόνο.
Πυρεθρίνες                                   μόνο φυτικής προέλευσης
Κασία (κάσια) που εκχυλίζεται από το         Μόνον ως εντομοκτόνο, απωθητικό
Quassia amara
Απωθητικά (λόγω οσμής) ζωικής ή              Μόνο για μη βρώσιμα μέρη του καλλιεργούμενου φυτού και εφόσον οι
φυτικής προέλευσης/λίπος προβάτου            φυτικές ύλες του δεν δίδονται ως τροφή σε αιγοπρόβατα
Salix spp. Cortex (άλλως φλοιός ιτιάς)
Τερπένια (ευγενόλη, γερανιόλη και
θυμόλη)
2.    Βασικές ουσίες
Βασικές ουσίες που βασίζονται σε             Μόνον οι βασικές ουσίες, όπως ορίζονται στο άρθρο 23 του
τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των             κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/20095, οι οποίες είναι τρόφιμα όπως
εξής: λεκιθίνες, σακχαρόζη,                  ορίζονται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002 και είναι
φρουκτόζη, ξίδι, ορός γάλακτος,              φυτικής ή ζωικής προέλευσης.
υδροχλωρική χιτοζάνη4 και Equisetum
arvense, κ.λπ.)                              Ουσίες που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως ζιζανιοκτόνα
3.    Μικροοργανισμοί και ουσίες που παράγονται ή προέρχονται από μικροοργανισμούς
                Ονομασία                                   Περιγραφή, απαιτήσεις σύνθεσης, όροι χρήσης
Μικροοργανισμοί                               Μη προερχόμενοι από ΓΤΟ
Spinosad (σπινοσάδη)
Cerevisane
3    Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής, της 25ης Μαΐου 2011, σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του
     Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τον κατάλογο των εγκεκριμένων δραστικών ουσιών (ΕΕ L 153 της 11.6.2011, σ. 1).
4    Προερχόμενες από βιώσιμη αλιεία ή βιολογική υδατοκαλλιέργεια
5    Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Οκτωβρίου 2009, σχετικά με τη διάθεση
     φυτοπροστατευτικών προϊόντων στην αγορά (ΕΕ L 309 της 24.11.2009, σ. 1).
                                                                          5
 ---pagebreak--- 4.   Ουσίες άλλες από αυτές που αναφέρονται στα τμήματα 1, 2 και 3
               Ονομασία                   Περιγραφή, απαιτήσεις σύνθεσης, όροι ή περιορισμοί χρήσεως
Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)
Υδροξείδιο του ασβεστίου              Ως μυκητοκτόνο, μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο στα οπωροφόρα
                                      δένδρα και στα φυτώριά τους για τον έλεγχο του Nectria galligena
Διοξείδιο του άνθρακα
Ενώσεις     χαλκού      υπό    μορφή:
υδροξειδίου         του       χαλκού,
οξυχλωριούχου χαλκού, οξειδίου του
χαλκού, βορδιγάλειου πολτού και
τριβασικού θειικού χαλκού
Φωσφορικό διαμμώνιο                   Μόνο ως προσελκυστικό σε παγίδες
Αιθυλένιο
Λιπαρά οξέα                           Όλες οι χρήσεις έχουν εγκριθεί, εκτός από τη χρήση ως ζιζανιοκτόνο.
Φωσφορικός                    σίδηρος Παρασκευάσματα        επιφανειακής      εφαρμογής     μεταξύ     των
[ορθοφωσφορικός σίδηρος (III)]        καλλιεργούμενων φυτών
Υπεροξείδιο του υδρογόνου
Διατομίτης (Kieselgur)
Θειική άσβεστος (πολυθειούχο
ασβέστιο)
Παραφινέλαιο
Όξινο ανθρακικό κάλιο και όξινο
ανθρακικό νάτριο (άλλως
διττανθρακικό κάλιο/διττανθρακικό
νάτριο)
Πυρεθροειδή (μόνο δ-μεθρίνη και λ-    Μόνο σε παγίδες με συγκεριμένα προσελκυστικά· μόνο κατά των
κυαλοθρίνη)                           Batrocera oleae και Ceratitis capitata Wied
Χαλαζιακή άμμος
Χλωριούχο νάτριο                      Όλες οι χρήσεις έχουν εγκριθεί, εκτός από τη χρήση ως ζιζανιοκτόνο.
Θείο
             »
                                                               6
 ---pagebreak---                                                            ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
                                                           «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI
                       Πρόσθετα ζωοτροφών χρησιμοποιούμενα για τη διατροφή των ζώων και αναφερόμενα στο άρθρο 22 στοιχείο ζ),
                       στο άρθρο 24 παράγραφος 2 και στο άρθρο 25ιγ παράγραφος 2
      Τα πρόσθετα ζωοτροφών που αναφέρονται στο παρόν παράρτημα πρέπει να επιτραπούν βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 του
      Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.
1. ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
       α)        Συντηρητικά
       Αναγνωριστικός κωδικός ή λειτουργική ομάδα                      Ουσία                         Περιγραφή, όροι χρήσης
                         E 200                     Σορβικό οξύ
                         E 236                     Μυρμηκικό οξύ
                         E 237                     Μυρμηκικό νάτριο
                         E 260                     Οξικό οξύ
                         E 270                     Γαλακτικό οξύ
                         E 280                     Προπιονικό οξύ
                         E 330                     Κιτρικό οξύ
   β)        Αντιοξειδωτικά
    Αναγνωριστικός κωδικός ή λειτουργική ομάδα                    Ουσία                             Περιγραφή, όροι χρήσης
                     1b306(i)                  Εκχυλίσματα τοκοφερόλης από φυτικά έλαια
                                               Εκχυλίσματα πλούσια σε τοκοφερόλη από
                     1b306(ii)
                                               φυτικά έλαια (πλούσια σε δ-τοκοφερόλη)
   γ)       Γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά μέσα και πηκτωματογόνοι παράγοντες
    Αναγνωριστικός κωδικός ή λειτουργική ομάδα                    Ουσία                             Περιγραφή, όροι χρήσης
                     1c322                     Λεκιθίνες                                 Μόνον όταν προέρχονται από βιολογική
                                                                                         πρώτη ύλη
                                                                                         Χρήση περιοριζόμενη στις ζωοτροφές για
                                                                                         υδατοκαλλιέργειες.
   δ)       Συνδετικά και αντισυσσωματωτικά μέσα
    Αναγνωριστικός κωδικός ή λειτουργική ομάδα                    Ουσία                             Περιγραφή, όροι χρήσης
                     E 412                     Κόμμι γκουάρ
                     E 535                     Σιδηροκυανιούχο νάτριο
                                                                                         Μέγιστη δόση 20 mg/kg NaCl, εκφραζόμενη ως
                                                                                         σιδηροκυανιούχο ανιόν.
                     E 551b                    Κολλοειδές διοξείδιο του πυριτίου
                     E 551c                    Kieselgur (γη διατόμων, καθαρή)
                     1m558i                    Μπεντονίτης
                     E 559                     Καολινιτική άργιλος, απαλλαγμένη αμιάντου
                     E 560                     Φυσικά μείγματα στεατίτη και χλωρίτη
                     E 561                     Βερμικουλίτης
                                                                  7
 ---pagebreak---                          E 562                       Σηπιόλιθος
                         E 566                       Νατρόλιθος-φωνόλιθος
                         1g568                       Κλινοπτιλόλιθος ιζηματογενούς προέλευσης
                         E 599                       Περλίτης
2
  ε)        Πρόσθετα ενσιρωμένων ζωοτροφών
        Αναγνωριστικός κωδικός ή
                                                                Ουσία                                     Περιγραφή, όροι χρήσης
        λειτουργική ομάδα
      1k                                                   Ένζυμα, μικροοργανισμοί
                                                                                          Χρήση περιοριζόμενη στην παραγωγή ενσιρωμένων
                                                                                          ζωοτροφών, όταν οι καιρικές συνθήκες δεν επιτρέπουν
      1k236                                                Μυρμηκικό οξύ,                 επαρκή ζύμωση.
                                                                                          Η χρήση μυρμηκικού, προπιονικού οξέος και των
      1k237                                                Μυρμηκικό νάτριο
                                                                                          νατριούχων αλάτων τους στην παραγωγή ενσιρωμένων
      1k280                                                Προπιονικό οξύ                 ζωοτροφών επιτρέπεται μόνον όταν δεν είναι δυνατή η
                                                                                          επαρκής ζύμωση λόγω των καιρικών συνθηκών.
      1k281                                                Προπιονικό νάτριο
2.   ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
        Αναγνωριστικός κωδικός ή λειτουργική
                                                                         Ουσία                                  Περιγραφή, όροι χρήσης
                         ομάδα
         2b                                       Αρωματικές ενώσεις                                 Μόνον εκχυλίσματα από γεωργικά προϊόντα.
                                                  Castanea sativa Mill.: Εκχύλισμα καστανιάς
3.   ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
     α)           Βιταμίνες, προβιταμίνες και σαφώς προσδιορισμένες από χημικής άποψης ουσίες με ανάλογη δράση
      Αναγνωριστικός κωδικός
                                                 Ουσία                                            Περιγραφή, όροι χρήσης
         ή λειτουργική ομάδα
         3a                     Βιταμίνες και προβιταμίνες                            Προερχόμενες από γεωργικά προϊόντα.
                                                                                      Εάν είναι συνθετικές, μόνον όσες είναι πανομοιότυπες με τις
                                                                          βιταμίνες που προέρχονται από γεωργικά προϊόντα επιτρέπεται να
                                                                          χρησιμοποιούνται για μονογαστρικά ζώα και ζώα υδατοκαλλιέργειας.
                                                                                      Εάν είναι συνθετικές, μόνον οι βιταμίνες Α, D και Ε που είναι
                                                                          πανομοιότυπες με εκείνες που προέρχονται από γεωργικά προϊόντα
                                                                          επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τα μηρυκαστικά· η χρήση υπόκειται
                                                                          στην πρότερη έγκριση των κρατών μελών, η οποία συναρτάται με την
                                                                          αξιολόγηση της δυνατότητας των μηρυκαστικών βιολογικής εκτροφής να
                                                                          προσλαμβάνουν τις απαραίτητες ποσότητες των εν λόγω βιταμινών από το
                                                                          σιτηρέσιό τους.
         3a920                  Άνυδρη βεταΐνη                            Μόνο για τα μονογαστρικά ζώα
                                                                          Αποκλειστικά φυσικής προέλευσης και, όταν είναι διαθέσιμη, βιολογικής
                                                                          προέλευσης
     β)          Ενώσεις ιχνοστοιχείων
                                Αναγνωριστικός κωδικός ή                               Ουσία                           Περιγραφή, όροι χρήσης
                                λειτουργική ομάδα
                                E1 Σίδηρος
                                3b101                             Ανθρακικός σίδηρος(II) (σιδηρίτης)
                                3b103                             Μονοένυδρος θειικός σίδηρος(II)
                                3b104                             Επταένυδρος θειικός σίδηρος(II)
                                3b201                             Ιωδίδιο του καλίου
                                3b202                             Ιωδικό ασβέστιο, άνυδρο
                                3b203                             Επικαλυμμένοι κόκκοι άνυδρου ιωδικού
                                                                  ασβεστίου
                                3b301                             Τετραένυδρο οξικό κοβάλτιο(II)
                                3b302                             Ανθρακικό κοβάλτιο(II)
                                                                        8
 ---pagebreak---                             3b303                           Μονοένυδρο ανθρακικό κοβάλτιο(ΙΙ)-
                                                            υδροξείδιο του κοβαλτίου(ΙΙ) (2:3)
                            3b304                           Επικαλυμμένοι κόκκοι μονοένυδρου
                                                            ανθρακικού κοβαλτίου (ΙΙ)-υδροξειδίου του
                                                            κοβαλτίου (ΙΙ) (2:3)
                            3b305                           Επταένυδρο θειικό κοβάλτιο (II)
                            3b402                           Βασικός ανθρακικός χαλκός(II), μονοένυδρος
                            3b404                           Οξείδιο του χαλκού (II)
                            3b405                           Πενταένυδρος θειικός χαλκός(II)
                            3b409                           Οξυχλωριούχος χαλκός (TBCC)
                            3b502                           Οξείδιο του μαγγανίου (II)
                            3b503                           Θειικό μαγγάνιο, μονοένυδρο
                            3b603                           Οξείδιο του ψευδαργύρου
                            3b604                           Θειικός ψευδάργυρος, επταένυδρος
                            3b605                           Θειικός ψευδάργυρος, μονοένυδρος
                            3b609                           Μονοένυδρος υδροξυχλωριούχος
                                                            ψευδάργυρος (TBZC)
                            3b701                           Διένυδρο μολυβδαινικό νάτριο
                            3b801                           Σεληνιώδες νάτριο
                            3b810, 3b811, 3b812,            Ζύμη με προσθήκη σεληνίου, ανενεργός
                            3b813 και 3b817
4.  ΖΩΟΤΕΧΝΙΚΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
   Αναγνωριστικός κωδικός ή
   λειτουργική ομάδα                                          Ουσία                                    Περιγραφή, όροι χρήσης
   4a, 4b, 4c και 4d        Ένζυμα και μικροοργανισμοί στην κατηγορία «ζωοτεχνικές πρόσθετες ύλες»
                                                                        »
                                                                 9
 ---pagebreak---                                                            ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
                                                          «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIII
            Προϊόντα και ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μεταποιημένων βιολογικών τροφίμων, μαγιάς και προϊόντων
            μαγιάς
                                                  που αναφέρονται στο άρθρο 27 παράγραφος 1 στοιχείο α) και στο άρθρο 27α στοιχείο α)
                                          ΤΜΗΜΑ A — ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΩΝ ΤΩΝ ΦΟΡΕΩΝ
                                          ΚΑΤΑΛΥΤΗ
  Για τον υπολογισμό που αναφέρεται στο άρθρο 23 παράγραφος 4 στοιχείο α) σημείο ii) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007, τα πρόσθετα
  τροφίμων που σημειώνονται με αστερίσκο στη στήλη του κωδικού πρέπει να υπολογίζονται ως συστατικά γεωργικής προέλευσης.
                                 Παρασκευή
                                  τροφίμων
Κωδικός      Ονομασία                                     Ειδικοί όροι και περιορισμοί επιπλέον του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
                             φυτικής
                                        ζωικής
                             προέλε
                                      προέλευσης
                             υσης
                                                  Κατσικίσιο τυρί με τέφρα
                                                  Τυρί Morbier
E 153    Φυτικός άνθρακας            X
                                                  Τυρί Red Leicester
         Ανάτο,     μπιξίνη,                      Τυρί Double Gloucester
E 160b*                              X
         νορμπιξίνη
                                                  Τυρί Cheddar
                                                  Τυρί Mimolette
         Ανθρακικό
E 170                        X       X
         ασβέστιο
                                                  Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται για χρώση ή εμπλουτισμό των προϊόντων με ασβέστιο
                                                  Σε οίνους από φρούτα (οίνοι που παρασκευάζονται από φρούτα πλην των σταφυλιών, στους
                                     X     (μόνο
         Διοξείδιο      του                       οποίους περιλαμβάνονται ο μηλίτης και ο απιδίτης ) και υδρόμελι με και χωρίς προσθήκη
E 220                        X       για       το
         θείου
                                     υδρόμελι) ζάχαρης: 100 mg/l (Μέγιστη περιεκτικότητα διαθέσιμη από όλες τις πηγές, εκφραζόμενη ως
                                                  SO2 σε mg/l)
         Μεταδιθειώδες
E 223    νάτριο                      X            Καρκινοειδή (μαλακόστρακα)
E 224    Μεταδιθειώδες       X       X     (μόνο Σε οίνους από φρούτα (οίνοι που παρασκευάζονται από φρούτα πλην των σταφυλιών, στους
         κάλιο                       για       το οποίους περιλαμβάνονται ο μηλίτης και ο απιδίτης ) και υδρόμελι με και χωρίς προσθήκη
                                     υδρόμελι) ζάχαρης: 100 mg/l (Μέγιστη περιεκτικότητα διαθέσιμη από όλες τις πηγές, εκφραζόμενη ως
                                                  SO2 σε mg/l)
                                                  Για προϊόντα κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνον εφόσον έχει καταδειχθεί με τρόπο
                                                  που ικανοποιεί την αρμόδια αρχή ότι δεν υπάρχει τεχνολογική εναλλακτική λύση, η οποία
                                                  παρέχει τα ίδια εχέγγυα ή/και καθιστά δυνατή τη διατήρηση των ειδικών χαρακτηριστικών
                                                  του προϊόντος. Όχι σε συνδυασμό με το E252. Ενδεικτική προστιθέμενη ποσότητα
                                                  εκφραζόμενη ως NaNO2: 80 mg/kg , μέγιστη ποσότητα υπολειμμάτων εκφραζόμενη ως
E250     Νιτρώδες νάτριο             X            NaNO2: 50 mg/kg
                                                  Για προϊόντα κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνον εφόσον έχει καταδειχθεί με τρόπο
                                                  που ικανοποιεί την αρμόδια αρχή ότι δεν υπάρχει τεχνολογική εναλλακτική λύση, η οποία
                                                  παρέχει τα ίδια εχέγγυα ή/και καθιστά δυνατή τη διατήρηση των ειδικών χαρακτηριστικών
                                                  του προϊόντος. Όχι σε συνδυασμό με το E250. Ενδεικτική προστιθέμενη ποσότητα
                                                  εκφραζόμενη ως NaNO3: 80 mg/kg , μέγιστη ποσότητα υπολειμμάτων εκφραζόμενη ως
E252     Νιτρικό κάλιο               X            NaNO3: 50 mg/kg
E 270    Γαλακτικό οξύ       X       X
         Διοξείδιο του
E 290                        X       X
         άνθρακα
E 296    Μηλικό οξύ          X
E 300    Ασκορβικό οξύ       X       X            Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα κρέατος
E 301    Ασκορβικό νάτριο            X
                                                  Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα κρέατος σε συνάρτηση με τα νιτρικά
                                                  άλατα και νιτρώδη άλατα
                                                                       10
 ---pagebreak---           Εκχύλισμα
          πλούσιο σε
E 306(*)                     X X          Αντιοξειδωτικό
          τοκοφερόλες
                                          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: γαλακτοκομικά προϊόντα.
E 322(*) Λεκιθίνες           X X          Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
                                          Μέχρι την ημερομηνία αυτή, μόνον όταν προέρχονται από βιολογικές πρώτες ύλες.
E 325     Γαλακτικό νάτριο     X          Προϊόντα με βάση το γάλα και προϊόντα κρέατος
E 330     Κιτρικό οξύ        X X
E 331     Κιτρικό νάτριο     X X
E 333     Κιτρικό ασβέστιο X
E 334     Τρυγικό οξύ        X  X (μόνο
                                          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: υδρόμελι.
          [L(+)-]              για     το
                               υδρόμελι)
E 335     Τρυγικό νάτριο     X
E 336     Τρυγικό κάλιο      X
          Φωσφορικό
E 341 (i)                    X            Διογκωτικό για αλεύρι «που φουσκώνει μόνο του»
          μονοασβέστιο
E 392*    Εκχυλίσματα        X X          Μόνον όταν προέρχονται από βιολογική παραγωγή
          δενδρολίβανου
E 400     Αλγινικό οξύ       X X          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα
E 401     Αλγινικό νάτριο    X X          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα
E 402     Αλγινικό κάλιο     X X          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα
E 406     Άγαρ               X X          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα και προϊόντα κρέατος
E 407     Καραγενάνη         X X          Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα
          Κόμμι          από              Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
E 410*                       X X
          χαρούπια
E 412*    Κόμμι γκουάρ       X X          Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
E 414*    Αραβικό κόμμι      X X          Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
E 415     Ξανθανικό κόμμι X    X
                                          Πυκνωτικό μέσο
E 417     Κόμμι    τάρα   σε
          σκόνη              X X          Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
                                          Μόνο η υψηλής περιεκτικότητας σε ακύλια μορφή
E 418     Κόμμι τζελάν       X X          Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
                                                              11
 ---pagebreak---                                                Μόνο φυτικής προέλευσης
                          X       X
                                               Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
E 422  Γλυκερίνη
                                               Για εκχυλίσματα φυτών, αρωματικές ύλες, ως υγραντική ουσία σε καψάκια γέλης και ως
                                               επικάλυψη επιφάνειας δισκίων
E 440
       Πηκτίνη            X       X            Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: προϊόντα με βάση το γάλα
(i)*
       Υδροξυπροπυλο-                          Υλικό εγκλεισμού για κάψουλες
E 464                     X       X
       μεθυλοκυτταρίνη
E 500  Ανθρακικό νάτριο X         X
       Ανθρακικό κάλιο
E 501                     X
       Ανθρακικό
E 503  Αμμώνιο            X
       Ανθρακικό
E 504  μαγνήσιο           X
       Χλωριούχο
E 509                             X            Πήξη γάλακτος
       ασβέστιο
E 516  Θειικό ασβέστιο    X                    Φορέας
       Υδροξείδιο του                          Επιφανειακή κατεργασία των «Laugengebäck» και ρύθμιση της οξύτητας των βιολογικών
E 524                     X
       νατρίου                                 αρωματικών υλών
E 551  Διοξείδιο του      X       X            Για βότανα και καρυκεύματα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη, αρωματικές ύλες και
       πυριτίου                                πρόπολη
E 553b Τάλκης             X       X            Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων
                                               Ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
E 901  Κηρός μελισσών X
                                               Κηρός μελισσών βιολογικής παραγωγής
E 903  Καρναουβικός       X                    Ως υλικό για γλασάρισμα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
       κηρός
                                               Ως μέθοδος μετριασμού για την υποχρεωτική επεξεργασία των καρπών με βαθιά ψύξη ως
                                               μέτρο απομόνωσης έναντι επιβλαβών οργανισμών [εκτελεστική οδηγία (ΕΕ) 2017/1279 της
                                               Επιτροπής]6
                                               Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή. Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022.
                                               Μέχρι την ημερομηνία αυτή, ,μόνον όταν προέρχεται από βιολογικές πρώτες ύλες.
E 938  Αργό               X       X
E 939  Ήλιο               X       X
E 941  Άζωτο              X       X
E 948  Οξυγόνο            X       X
E 968  Ερυθριτόλη         X       X
                                               Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή χωρίς χρήση τεχνολογίας ιονανταλλαγής
   6
          Εκτελεστική οδηγία (ΕΕ) 2017/1279 της Επιτροπής, της 14ης Ιουλίου 2017, για την τροποποίηση των παραρτημάτων I έως V της οδηγίας
          2000/29/ΕΚ του Συμβουλίου περί μέτρων κατά της εισαγωγής στην Κοινότητα οργανισμών επιβλαβών για τα φυτά ή τα φυτικά προϊόντα και κατά
          της εξάπλωσής τους στο εσωτερικό της Κοινότητας (ΕΕ L 184 της 15.7.2017, σ. 33).
                                                                      12
 ---pagebreak--- ΤΜΗΜΑ B — ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΜΕΣΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΓΙΑ
                                                 ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
                           ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΑΠΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
                                         Παρασκευή όλων
                                                           Παρασκευή όλων
                                         των      τροφίμων                    Ειδικοί όροι και περιορισμοί επιπλέον του κανονισμού
                   Ονομασία                                των      τροφίμων
                                         φυτικής                                               (ΕΕ) αριθ. 1333/2008
                                                           ζωικής προέλευσης
                                         προέλευσης
Νερό                                        X              X
                                                                             Πόσιμο νερό υπό την έννοια της οδηγίας 98/83/ΕΚ του
                                                                             Συμβουλίου
Χλωριούχο ασβέστιο                          X                                Πηκτικό μέσο
Ανθρακικό ασβέστιο                          X
Υδροξείδιο του ασβεστίου                    X
Θειικό ασβέστιο                             X                                Πηκτικό μέσο
                                            X                                Πηκτικό μέσο
Χλωριούχο μαγνήσιο (ή nigari)
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα φυτικής προέλευσης: ξήρανση
Ανθρακικό κάλιο                             X                                σταφυλιών
Ανθρακικό νάτριο                            X              X
Γαλακτικό οξύ                                              X                 Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: για τη
                                                                             ρύθμιση του pH της άλμης κατά την παραγωγή τυρού
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα φυτικής προέλευσης: για την
                                                                             παρασκευή εκχυλισμάτων φυτικών πρωτεϊνών
L(+)γαλακτικό οξύ από ζύμωση                X
Κιτρικό οξύ                                 X              X
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα φυτικής προέλευσης: για
                                                                             παραγωγή ζάχαρης και σακχάρων· για την παραγωγή
Υδροξείδιο του νατρίου                      X                                ελαίων με εξαίρεση την παραγωγή ελαιολάδου· για την
                                                                             παρασκευή εκχυλισμάτων φυτικών πρωτεϊνών
                                                                             Παραγωγή ζελατίνης
Θειικό οξύ                                  X              X
                                                                             Παραγωγή ζάχαρης και σακχάρων
Εκχύλισμα λυκίσκου
                                            X                                Όσον αφορά τρόφιμα φυτικής προέλευσης: μόνο για
                                                                             αντιμικροβιακή χρήση στην παραγωγή ζάχαρης.
                                                                             Όταν είναι διαθέσιμο από βιολογική παραγωγή
Εκχύλισμα κολοφωνίου πεύκου                                                  Όσον αφορά τρόφιμα φυτικής προέλευσης: μόνο για
                                            X                                αντιμικροβιακή χρήση στην παραγωγή ζάχαρης.
                                                                             Όταν είναι διαθέσιμο από βιολογική παραγωγή
Υδροχλωρικό οξύ                                            X
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Παραγωγή
                                                                             ζελατίνης· για τη ρύθμιση του pH της άλμης στην
                                                                             επεξεργασία των τυρών Gouda-, Edam και
                                                                             Maasdammer, Boerenkaas, Friese και Leidse Nagelkaas
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: παραγωγή
Υδροξείδιο του αμμωνίου                                    X                 ζελατίνης
                                                                             Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: παραγωγή
Υπεροξείδιο του υδρογόνου                                  X                 ζελατίνης
                                         X
Διοξείδιο του άνθρακα                                      X
                                         X
Άζωτο                                                      X
                                         X
Αιθανόλη                                                   X                 Διαλύτης
                                         X
Δεψικό οξύ                                                                   Βοηθητικό μέσο διήθησης
                                         X
Ωοαλβουμίνη
                                         X
Καζεΐνη
Ζελατίνη                                 X
                                         X
Ιχθυόκολλα
                                         X
                                                                             Λιπαντικό, αντικολλητικό ή αντιαφριστικό.
Φυτικά έλαια                                               X                 Μόνον όταν προέρχονται από βιολογική παραγωγή
                                                         13
 ---pagebreak--- Πήκτωμα ή κολλοειδές διάλυμα διοξειδίου του X
πυριτίου
                                            X
Ενεργός άνθρακας
                                            X                                    Σύμφωνα με τα ειδικά κριτήρια καθαρότητας για το
Τάλκης                                                                           πρόσθετο τροφίμων E 553b
                                            X                                    Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής           προέλευσης:     ως
Μπεντονίτης                                                   X                  κολλητικό μέσο για το υδρόμελι
                                            X                                    Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Παραγωγή
Κυτταρίνη                                                     X                  ζελατίνης
                                            X                                    Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Παραγωγή
Γη διατόμων                                                   X                  ζελατίνης
                                            X                 X                  Όσον αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Παραγωγή
Περλίτης                                                                         ζελατίνης
Κελύφη φουντουκιών                          X
Ρυζάλευρο                                   X
                                            X                                    Αντικολλητικό.
Κηρός μελισσών                                                                   Κηρός μελισσών βιολογικής παραγωγής
                                            X                                    Αντικολλητικό.
                                                                                 Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή.
                                                                                 Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 2022. Μέχρι την
                                                                                 ημερομηνία αυτή,, μόνον όταν προέρχεται από
Καρναουβικός κηρός                                                               βιολογικές πρώτες ύλες.
                                                                                 Μόνον όταν προέρχεται από βιολογική παραγωγή.
                                                                                 Μόνο για τη μεταποίηση ιχθύων. Από φυσική ζύμωση.
                                                                                 Δεν πρέπει να παράγεται από ΓΤΟ
Οξικό οξύ/ξύδι                                                     X
                                            X                                    Μόνο για χρήση σε επεξεργασία οίνων από φρούτα,
                                                                                 όπου συμπεριλαμβάνονται ο μηλίτης και ο απίτης,
Υδροχλωρική θειαμίνη                                               X             καθώς και το υδρόμελι
                                            X                                    Μόνο για χρήση σε επεξεργασία οίνων από φρούτα,
                                                                                 όπου συμπεριλαμβάνονται ο μηλίτης και ο απίτης,
Φωσφορικό διαμμώνιο                                                X             καθώς και το υδρόμελι
                                            X                                    Η πηγή της ξυλείας θα πρέπει να περιορίζεται στην
                                                                                 πιστοποιημένη ξυλεία η οποία έχει παραχθεί με
                                                                                 βιώσιμο τρόπο.
                                                                                 Η ξυλεία που χρησιμοποιείται δεν πρέπει να περιέχει
                                                                                 τοξικά συστατικά (επεξεργασία μετά τη συγκομιδή,
Ίνες ξύλου                                                         X             φυσικές τοξίνες ή τοξίνες από μικροοργανισμούς)
ΤΜΗΜΑ Γ — ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΜΕΣΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΑΓΙΑΣ
                                                              Παρασκευάσματα/σκ
                         Ονομασία           Πρωτογενής μαγιά                                        Ειδικοί όροι
                                                               ευάσματα μαγιάς
         Χλωριούχο ασβέστιο                       X
         Διοξείδιο του άνθρακα                    X                  X
         Κιτρικό οξύ                              X                             Για τη ρύθμιση του pH στην παραγωγή μαγιάς
         Γαλακτικό οξύ                            X
                                                                                Για τη ρύθμιση του pH στην παραγωγή μαγιάς
         Άζωτο                                    X                  X
         Οξυγόνο                                  X                  X
                                                                                Για διήθηση
         Άμυλο γεωμήλων                           X                  X          Μόνον όταν        προέρχεται     από  βιολογική
                                                                                παραγωγή
         Ανθρακικό νάτριο                         X                  X          Για τη ρύθμιση του pH
                                                                                Λιπαντικό, αντικολλητικό ή αντιαφριστικό
         Φυτικά έλαια                             X                  X          Μόνον όταν προέρχονται από βιολογική
                                                                                παραγωγή
            »
                                                             14
 ---pagebreak---                                                             ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
                                                          «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙΙα
Προϊόντα και ουσίες εγκεκριμένες για χρήση ή προσθήκη σε βιολογικά προϊόντα του αμπελοοινικού τομέα που αναφέρονται στο
άρθρο 29γ
                                                                                     Ειδικοί όροι, περιορισμοί εντός των ορίων και όρων
Τύπος επεξεργασίας σύμφωνα με το παράρτημα I
                                             Ονομασία του προϊόντος ή της ουσίας     που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ.
A του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 606/2009
                                                                                     1234/2007 και στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 606/2009
                                             —   Αέρας
Σημείο 1: Χρήση για αερισμό ή οξυγόνωση
                                             —   Αέριο οξυγόνο
Σημείο 3: Φυγοκέντρηση και διήθηση                                                   Χρησιμοποιείται μόνο ως αδρανές ενισχυτικό
                                             — Περλίτης                              διήθησης
                                             — Κυτταρίνη
                                             — Γη διατόμων
Σημείο 4: Χρήση για τη δημιουργία            — Άζωτο
αδρανούς ατμόσφαιρας και για την             — Διοξείδιο του άνθρακα
επεξεργασία του προϊόντος απουσία αέρος
                                             — Αργό
                                             — Ζυμομύκητες (1), κυτταρικά τοιχώματα
Σημεία 5, 15 και 21: Χρήση
                                                  ζυμομυκήτων
                                             —   Φωσφορικό διαμμώνιο
Σημείο 6: Χρήση                              —   Υδροχλωρική θειαμίνη
                                             —   Προϊόντα αυτόλυσης ζυμομυκήτων
Σημείο 7: Χρήση                              —   Διοξείδιο του θείου                 α)    Η μέγιστη περιεκτικότητα σε διοξείδιο
                                             —   Όξινο θειώδες κάλιο ή μεταδιθειώδες       του θείου δεν υπερβαίνει τα 100
                                                                                           χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους
                                                  κάλιο
                                                                                           ερυθρούς οίνους όπως αναφέρονται στο
                                                                                           σημείο 1 στοιχείο α) του μέρους Α του
                                                                                           παραρτήματος Ι.Β του κανονισμού
                                                                                           (ΕΚ) αριθ. 606/2009, με επίπεδο
                                                                                           υπολειμματικών σακχάρων μικρότερο
                                                                                           των 2 γραμμαρίων ανά λίτρο.
                                                                                     β)    Η μέγιστη περιεκτικότητα σε διοξείδιο
                                                                                           του θείου δεν υπερβαίνει τα 150
                                                                                           χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο για τους
                                                                                           λευκούς και τους ερυθρωπούς οίνους
                                                                                           όπως αναφέρονται στο σημείο 1
                                                                                           στοιχείο β) του μέρους Α του
                                                                                           παραρτήματος I.Β του κανονισμού
                                                                                           (ΕΚ) αριθ. 606/2009, με επίπεδο
                                                                                           υπολειμματικών σακχάρων μικρότερο
                                                                                           των 2 γραμμαρίων ανά λίτρο.
                                                                                     γ)    Για όλους τους άλλους οίνους, η
                                                                                           μέγιστη περιεκτικότητα σε διοξείδιο
                                                                                           του θείου που εφαρμόζεται σύμφωνα με
                                                                                           το παράρτημα Ι.Β του κανονισμού (ΕΚ)
                                                                                           αριθ. 606/2009 την 1η Αυγούστου 2010
                                                                                           μειώνεται κατά 30 χιλιοστόγραμμα ανά
                                                                                           λίτρο.
Σημείο 9: Χρήση                              — Άνθρακας οινολογικής χρήσης
                                                                   15
 ---pagebreak--- Σημείο 10: Διαύγαση
                                           —   Βρώσιμη ζελατίνη (2)
                                           —   Πρωτεϊνικές ύλες φυτικής προέλευσης
                                           από σιτάρι ή αρακά (2)
                                           —   Ιχθυόκολλα (2)
                                           —   Ωοαλβουμίνη (2)
                                           —   Ταννίνες (2)
                                           —   Πρωτεΐνες γεωμήλων (2)
                                           — Εκχυλίσματα πρωτεϊνών ζυμομυκήτων (2)
                                           — Καζεΐνες
                                           — Χιτοζάνη που προέρχεται από τον μύκητα
                                           Aspergillus niger
                                           — Καζεϊνικό κάλιο
                                           — Διοξείδιο του πυριτίου
                                           — Μπεντονίτης
                                           — Πηκτινολυτικά ένζυμα
Σημείο 12: Χρήση για αύξηση της οξύτητας
                                           — Γαλακτικό οξύ
                                           — L(+) τρυγικό οξύ
Σημείο 13: Χρήση για μείωση της οξύτητας
                                           — L(+) τρυγικό οξύ
                                           — Ανθρακικό ασβέστιο
                                           — Ουδέτερο τρυγικό κάλιο
                                           — Διττανθρακικό κάλιο
Σημείο 14: Προσθήκη
                                           — Ρητίνη πεύκης της χαλεπίου
Σημείο 17: Χρήση
                                           — Γαλακτικά βακτήρια
Σημείο 19: Προσθήκη
                                           — L-ασκορβικό οξύ
Σημείο 22:    Χρήση    για  την   παραγωγή
                                           — Άζωτο
φυσαλίδων
Σημείο 23: Προσθήκη                        — Διοξείδιο του άνθρακα
Σημείο 24: Προσθήκη για τη σταθεροποίηση
                                           — Κιτρικό οξύ
του οίνου
Σημείο 25: Προσθήκη                        — Ταννίνες (2)
Σημείο 27: Προσθήκη                        — M-τρυγικό οξύ
Σημείο 28: Χρήση                           — Κόμμι ακακίας (2) (= αραβικό κόμμι)
Σημείο 30: Χρήση                           — Όξινο τρυγικό κάλιο
Σημείο 31: Χρήση                           — Κιτρικός χαλκός
Σημείο 35: Χρήση                           — Μαννοπρωτεΐνες από ζυμομύκητες
Σημείο 38: Χρήση                           — Τεμάχια ξύλου δρυός
                                                               16
 ---pagebreak--- Σημείο 39: Χρήση                                    — Αλγινικό κάλιο
                                                    — Χιτοζάνη που προέρχεται από τον μύκητα
Σημείο 44: Χρήση
                                                    Aspergillus niger
Σημείο 51: Χρήση
                                                    — Αδρανοποιημένοι ζυμομύκητες
Τύπος επεξεργασίας σύμφωνα με το — Θειικό ασβέστιο                                                  Μόνο για τον «vino generoso» ή τον «vino
παράρτημα ΙΙΙ σημείο A στοιχείο β) του                                                              generoso de licor»
κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 606/2009
(1) Για τα μεμονωμένα στελέχη ζυμομυκήτων: προέρχονται από βιολογικές πρώτες ύλες, εάν διατίθενται.
(2) Προέρχονται από βιολογικές πρώτες ύλες, εάν διατίθενται.
         »
                                                                        17