CELEX: 51986PC0532(02)
Language: es
Date: 1986-10-07
Title: PROPUESTA DE DIRECTIVA DEL CONSEJO POR LA QUE SE MODIFICA LA DIRECTIVA 72/462/CEE RELATIVA A PROBLEMAS DE INSPECCION VETERIANARIA Y POLICIA SANITARIA EN LA IMPORTACION DE ANIMALES DE LAS ESPECIES BOVINA Y PORCINA Y DE CARNES FRESCAS PROCEDENTES DE TERCEROS PAISES

N°C276/12                                 Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                    1.11.86
   c) Se añadirá la siguiente frase al n° 54 del capí-                          — las canales, medias canales y cuartos desti-
       tulo X :                                                                     nados a ser congelados deberán serlo in-
                                                                                    mediatamente después de la posible estabi-
       «En el caso de los hígados despiezados, el número                            lización,
       incluido en el sello deberá ser el de la sala de des-                    — la carne despiezada destinada a ser conge-
      piece correspondiente.»                                                       lada deberá serlo después del corte,
   d) Se añadirá la siguiente frase al n° 59 del capí-                          — la carne congelada deberá alcanzar una
       tulo XI:                                                                     temperatura interna inferior o igual a
                                                                                    — 12 °C y almacenarse a continuación a
       «Los hígados despiezados deberán envasarse por
                                                                                    una temperatura no superior a ésta,
      separado de forma que se mantenga la integridad
                                                                                — la carne fresca sujeta a un procedimiento
       anatómica del órgano».
                                                                                    de congelado deberá llevar una indicación
   e) Se modificará el segundo guión del apartado 65                                de la fecha en la que fue congelada.»
      del capítulo XIII de la forma siguiente:                          f) Se añadirá un tercer guión al n° 65 del capítulo
      «— Durante el congelado deberán cumplirse las                        XIII:
            siguientes normas:                                             «— La carne ultracongelada deberá someterse a
                                                                                un procedimiento de congelación adecuado
            — la carne fresca destinada a ser congelada
                deberá proceder directamente de un mata-                        denominado "ultracongelado", en el cual se
                dero o de una sala de despiece autoriza-                        alcanza la zona de máxima cristalización con
                dos,                                                            la rapidez necesaria y cuyo resultado es una
                                                                                temperatura del producto (después de estabili-
            — el congelado de la carne fresca sólo podrá                        zación térmica) inferior o igual a — 18 °C.»
                llevarse a cabo por medio del equipo apro-
                piado en salas del mismo establecimiento                                      Artículo 2
                en el que se haya producido la carne o en
                                                                    Los Estados miembros adoptarán las disposiciones lega-
                almacenes refrigerados autorizados,
                                                                    les, reglamentarias y administrativas necesarias para
            — los despojos destinados a ser congelados              cumplir la presente Directiva, a más tardar el 1 de julio
                deberán serlo inmediatamente después de             de 1987, e informarán de ello inmediatamente a la Co-
                la maduración que se requiere en algunos            misión.
                casos por razones sanitarias,
                                                                                              Artículo 3
            — los hígados despiezados sólo podrán alma-
                cenarse a una temperatura igual o inferior          Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta-
                a-12°C,                                             dos miembros.
              Propuesta de Directiva del Consejo por la que se modifica la Directiva 72/462/CEE relativa a
              problemas de inspección veterinaria y policía sanitaria en la importación de animales de las
                          especies bovina y porcina y de carnes frescas procedentes de terceros países
                                                       COM(86) 532 final
                                (Presentada por la Comisión al Consejo el 16 de octubre de 1986)
                                                         (86/C 276/08)
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,                             Visto el dictamen del Comité Económico y Social,
                                                                    Considerando que la Directiva 72/462/CEE del Con-
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó-                sejo ('), cuya última modificación la constituye el Regla-
mica Europea y, en particular, su artículo 43,                      mento (CEE) n° 3768/85 (2), establece requisitos para la
                                                                    inspección veterinaria y policía sanitaria en las importa-
                                                                    ciones de animales de las especies bovina y porcina y de
                                                                    carnes procedentes de terceros países;
Vista la propuesta de la Comisión,
                                                                    O DO n° L 302 de 31. 12. 1972, p. 28.
Visto el dictamen del Parlamento Europeo,                           O DO n° L 362 de 31. 12. 1985, p. 8.
 ---pagebreak--- 1.11.86                                    Diario Oficial de las Comunidades Europeas                              N°C276/13
Considerando que la Directiva 64/433/CEE del Con-                      «De acuerdo con el procedimiento establecido en el
sejo, de 26 de junio de 1964, relativa a problemas sanita-             artículo 29 y teniendo en cuenta la evolución de las
rios en materia de intercambios intracomunitarios de                   enfermedades predominantes y las condiciones sanita-
carne fresca ('), ha sido modificada por la Directiva en               rias ambientales del tercer país de que se trate, podrán
relación con el comercio de despojos, así como en rela-                solicitarse otros exámenes durante la inspección sani-
ción con la posibilidad de adoptar otros exámenes en el                taria post mortem.»
marco de la inspección sanitaria ante mortem y post mor-
                                                                    3. En la letra a) del apartado 1 del artículo 18 se sustitu-
tem para tener en cuenta las situaciones locales particula-
                                                                       yen las palabras «cuartos o despojos» por «cuartos».
res;
                                                                    4. Se añade la siguiente letra c) al apartado 1 del artí-
Considerando que las garantías sanitarias ofrecidas por                culo 18:
la Directiva 64/433/CEE deberían aplicarse también a                   «c) Los despojos que reúnan los requisitos estableci-
las importaciones procedentes de terceros países,                           dos en las letras a) y b), procedentes de alguno de
                                                                            los mataderos o salas de despiece del país expor-
                                                                            tador que estén autorizados y hayan sido designa-
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
                                                                            dos a tal efecto de acuerdo con el procedimiento
                                                                            dispuesto en el artículo 29. Los despojos no debe-
                           Artículo 1                                       rán cortarse, salvo que se trate de hígados, que
Se modifica la Directiva 72/462/CEE de la siguiente                         podrán trocearse en alguna de las salas de des-
forma:                                                                      piece del país exportador que estén autorizadas y
                                                                            hayan sido designadas a tal efecto de acuerdo con
1. Se añade la siguiente frase a la letra b) del apartado 2                 el procedimiento establecido en el artículo 29.»
     del artículo 17:
                                                                                              Artículo 2
     «De acuerdo con el procedimiento establecido en el
     artículo 29 y teniendo en cuenta la evolución de las           Los Estados miembros aplicarán las disposiciones legales,
     enfermedades predominantes y las condiciones sanita-           reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir
     rias ambientales del tercer país de que se trate, podrán       la presente Directiva, a más tardar el 1 de enero de 1987,
     solicitarse otros exámenes durante la inspección sani-         e informarán de ello inmediatamente a la Comisión.
     taria ante mortem.»                                                                      Artículo 3
2. Se añade la siguiente frase a la letra d) del apartado 2         Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta-
     del artículo 17:                                               dos miembros.
 (') DO n° 121 de 29. 7. 1964, p. 2012/64.