CELEX: 31981R1955
Language: it
Date: 1981-07-13 00:00:00
Title: Regolamento (CEE) n. 1955/81 del Consiglio, del 13 luglio 1981, che determina le esigenze tecnologiche del frumento tenero destinato alla panificazione

Avis juridique important

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31981R1955

Regolamento (CEE) n. 1955/81 del Consiglio, del 13 luglio 1981, che determina le esigenze tecnologiche del frumento tenero destinato alla panificazione  

Gazzetta ufficiale n. L 198 del 20/07/1981 pag. 0012 - 0012 edizione speciale spagnola: capitolo 03 tomo 22 pag. 0193  edizione speciale portoghese: capitolo 03 tomo 22 pag. 0193 

++++REGOLAMENTO ( CEE ) N . 1955/81 DEL CONSIGLIO  del 13 luglio 1981  che determina le esigenze tecnologiche del frumento tenero destinato alla panificazione  IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE ,  visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea ,  visto il regolamento ( CEE ) n . 2727/75 del Consiglio , del 29 ottobre 1975 , relativo all ' organizzazione comune dei mercati nel settore dei cereali  ( 1 ) , modificato da ultimo dal regolamento ( CEE ) n . 1949/81 ( 2 ) , in particolare l ' articolo 4 ,  vista la proposta della Commissione ( 3 ) ,  considerando che , in conformità dell ' articolo 3 , paragrafo 2 , del regolamento ( CEE ) n . 2727/75 , il frumento tenero per il quale è fissato il prezzo di riferimento deve rispondere ai criteri della qualità tipo e alle esigenze richieste per una qualità panificabile media ; che , ai sensi dell ' articolo 4 dello stesso regolamento , il Consiglio determina le esigenze minime richieste per la panificazione ;  considerando che tale qualità panificabile media e tali esigenze minime debbono essere definite valutando sia il comportamento della pasta ottenuta dal frumento in causa durante la lavorazione meccanica , sia le sue caratteristiche chimiche e biochimiche ,  HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :  Articolo 1  Il frumento tenero risponde alle esigenze richieste per la qualità panificabile media , quando la pasta ottenuta da tale frumento non diventa collosa se lavorata meccanicamente e quando il frumento stesso presenta le caratteristiche chimiche e biochimiche seguenti :  - tenore di proteine ( N × 5,7 ) , riferito alla materia secca , superiore o uguale all ' 11,5 % ,  - indice di Zùlùny superiore o uguale a 25 ,  - indice di caduta d ' Hagberg superiore o uguale a 260 , compresi i 60 secondi di tempo di preparazione ( agitazione ) .  Articolo 2  Il frumento tenero risponde alle esigenze minime richieste per la panificazione , quando presenta un grado di attività amilasica e un tenore di proteine accettabile e quando la pasta ottenuta da tale frumento non diventa collosa se lavorata meccanicamente .  Articolo 3  Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .  Esso è applicabile a decorrere dal 1° agosto 1981 .  Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri .  Fatto a Bruxelles , addì 13 luglio 1981 .  Per il Consiglio  Il Presidente  Lord CARRINGTON  ( 1 ) GU n . L 281 dell ' 1 . 11 . 1975 , pag . 1 .  ( 2 ) Vedi pag . 2 della presente Gazzetta ufficiale .  ( 3 ) GU n . C 75 del 3 . 4 . 1981 , pag . 8 .