CELEX: 31983R0778
Language: es
Date: 1983-03-30 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) nº 778/83 de la Comisión, de 30 de marzo de 1983, por el que se establecen normas de calidad para los tomates

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31983R0778

Reglamento (CEE) nº 778/83 de la Comisión, de 30 de marzo de 1983, por el que se establecen normas de calidad para los tomates  

Diario Oficial n° L 086 de 31/03/1983 p. 0014 - 0019 Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 27 p. 0114  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 27 p. 0114  Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 16 p. 0059  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 16 p. 0059 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 778/83 DE LA COMISIÓN    de 30 de marzo de 1983    por el que se establecen normas de calidad para los   tomates    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 1035/72 del Consejo de   18 de mayo de 1972 por el que se establece una   organización común de mercados en el sector de las   frutas y hortalizas (1) , modificado en último lugar por   el Reglamento ( CEE ) n º 1738/82 (2) y , en particular ,   el apartado 3 de su artículo 2 ,    Considerando que el Reglamento n º 23 (3) ha fijado en   su Anexo II/2 las normas de calidad para los tomates ;   que estas normas han sido modificados por el   Reglamento n º 190/67/CEE (4) ;    Considerando que se ha producido una evolución en la   producción y el comercio de tomates , en particular en lo   que se refiere a las exigencias de los mercados de   consumo y al por mayor ; que , por consiguiente , las normas   comunes de calidad para los tomates establecidas en el   Reglamento n º 23 deben ser modificadas para tener en   cuenta dichas nuevas exigencias ;    Considerando que dichas modificaciones implican la   modificación de la categoría de calidad suplementaria   definida por el Reglamento n º 211/66/CEE del Consejo   (5) ; que , para la definición de ésta , es conveniente   tener en cuenta el interés económico que presentan para   los productores afectados y la necesidad de satisfacer las   necesidades de los consumidores ;    Considerando que las normas son aplicables en todas las   fases de la comercialización ; que el transporte a larga   distancia , el almacenamiento de una cierta duración y las   diferentes manipulaciones a que se someten los productos   pueden implicar determinadas alteraciones debidas a   la evolución biológica de dichos productos o a su   carácter más o menos perecedero ; que , por   consiguiente , procede tener en cuenta dichas alteraciones   al aplicar las normas en las fases de la comercialización   que siguen a la de expedición ; que , puesto que los   productos de la categoría « Extra » deben someterse   a un triado y un acondicionamiento especialmente cuidadosos ,   únicamente debe tomarse en consideración , en lo que se   refiere a los mismos la disminución del estado de frescor   y de turgencia ;    Considerando que , por razones de claridad y de seguridad   jurídica , y para comodidad de los interesados , es   conveniente presentar las normas así modificadas en un   texto único ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión   de frutas y hortalizas ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    Las normas de calidad relativas a los tomates de la   subpartida 07.01 M del arancel aduanero común figuran en   el Anexo .    Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la   comercialización en las condiciones previstas por el   Reglamento ( CEE ) n º 1035/72 .    No obstante , en las fases que siguen a la de   expedición , los productos podrán presentar , con   respecto a las prescripciones de las normas :     - una ligera disminución del estado de frescor y de   turgencia ,     - para los productos clasificados en categorías   diferentes a la « Extra » , ligeras alteraciones   debidas a su evolución y a su carácter más o menos   perecedero .    Artículo 2    1 . Se suprimen los términos « a los tomates » que   figuran en el artículo 2 del Reglamento n º 23 y el   término « tomates » del artículo 1 del Reglamento   n º 211/66/CEE .    2 . Quedan derogados el Anexo II/2 del Reglamento   n º 23 y el Anexo II del Reglamento n º 211/66/CEE .    Artículo 3    El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de abril de   1983 .    El presente Reglamento será obligatorio en todos sus   elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .    Hecho en Bruselas , el 30 de marzo de 1983 .    Por la Comisión    Poul DALSAGER    Miembro de la Comisión    (1) DO n º L 118 de 20 . 5 . 1972 , p. 1 .    (2) DO n º L 190 de 1 . 7 . 1982 , p. 7 .    (3) DO n º 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .    (4) DO n º 133 de 29 . 6 . 1967 , p. 2795/67 .    (5) DO n º 233 de 20 . 12 . 1966 , p. 3939/66 .    ANEXO    NORMA DE CALIDAD PARA LOS TOMATES    I . DEFINICIÓN DEL PRODUCTO    La presente norma se refiere a los tomates , frutos   de las variedades ( cultivares ) obtenidas de Lycopersicum   esculentum Mill. , destinados a ser entregados al consumidor   en estado fresco , con exclusión de los tomates destinados   a la transformación industrial .    En función de su forma , se distinguen tres tipos   comerciales de tomate :     - « redondos lisos » , de tipo esférico ,   incluidos los tomates « cereza » ,     - « asurcados »     - « oblongos » ( o « alargados » ) .    II . DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD    La norma tiene por objeto definir las calidades que   deben presentar los tomates después de su acondicionamiento   y envasado .    A . Características mínimas    En todas las categorías , teniendo en cuenta de   las disposiciones especiales previstas para cada categoría   y las tolerancias admitidas , los tomates deben ser :     - enteros     - de aspecto fresco ,     - sanos ; se excluyen los productos afectados   de podredumbre o de alteraciones que los hagan no aptos   para el consumo ,     - limpios , prácticamente exentos de materias   extrañas visibles ,     - exentos de humedad exterior anormal ,     - exentos de olor y/o sabor extraños .    Los tomates deben presentar un desarrollo y en estado   tales que les permitan :     - resistir el transporte y la manipulación    y     - llegar en condiciones satisfactorias al lugar   de destino .    B . Clasificación    Los tomates se clasifican en cuatro categorías ,   que se definen a continuación :    i ) Categoría « Extra »    Los tomates clasificados en esta categoría deben   ser de calidad superior . Deben tener la pulpa firme   y presentar la forma , la apariencia y el desarrollo   características del tipo varietal .    Su coloración , en relación con el estado de   madurez , debe ser tal que les permita cumplir las   exigencias del último guión del apartado A anterior .    Los tomates deben estar exentos de « dorso verde »   y otros defectos , con excepción de muy ligeras   alteraciones epidérmicas superficiales , siempre que   éstas no perjudiquen la calidad , la apariencia   general del producto ni su presentación en el envase .    ii ) Categoría I    Los tomates clasificados en esta categoría deben   ser de buena calidad , suficientemente firmes y presentar   las características del tipo varietal .    Deben estar exentos de grietas sin cicatrizar y   de « dorso verde » aparentes .    Los tomates pueden presentar los ligeros defectos   siguientes , siempre que éstos no perjudiquen la   apariencia general , la calidad , la conservación   ni la presentación del producto :     - ligeros defectos de forma y de desarrollo ,     - ligeros defectos de coloración ,     - ligeros defectos epidérmicos ,     - muy ligeras magulladuras .    Además , los tomates « asurcados » pueden presentar :     - grietas cicatrizadas de 1 cm de longitud máxima ,     - protuberancias no excesivas ,     - un pequeño ombligo que no presente formación   acorchada ,     - cicatrices acorchadas de forma umbilical en el   punto pistilar , cuya superficie total no exceda de 1 cm² ,     - una fina cicatriz pistilar alargada ( similar a   una costura ) , cuya longitud no supere los dos tercios   del diámetro máximo del fruto .    iii ) Categoría II    Esta categoría comprende los tomates que no pueden   clasificarse en las categorías superiores , pero que   corresponden a las características mínimas   precedentemente definidas .    Deben ser bastante firmes y no presentar grietas   sin cicatrizar .    Los tomates pueden presentar los defectos siguientes ,   siempre que mantengan sus características esenciales   de calidad y de presentación :     - un defecto de forma , de desarrollo y de coloración ,     - defectos epidérmicos o magulladuras , siempre que   no dañen gravemente el fruto ,     - grietas cicatrizadas de 3 cm de longitud máxima .    Además , los tomates « asurcados » pueden   presentar :     - protuberancias más marcadas que las de la   categoría I , pero sin llegar a la deformidad ,     - un ombligo ,     - cicatrices acorchadas de forma umbilical en el   punto pistilar , cuya superficie total no exceda de   2 cm² ,     - una fina cicatriz pistilar de forma alargar   ( similar a una costura ) .    iv ) Categoría III (1)    Esta categoría comprende los tomates que no pueden   clasificarse en las categorías superiores pero que   corresponden a las características previstas para   la categoría II . No obstante , pueden presentar grietas   cicatrizadas de más de 3 cm de longitud .    III . DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO    El calibre se determinará por el diámetro máximo   de la sección ecuatorial . Las disposiciones que siguen   se aplicarán a los tomates « cereza » .    A . Calibre mínimo    El calibre mínimo de los tomates clasificados   en las categorías « Extra » , I y II se fija en :     - 35 mm para los tomates « redondos lisos » y   « asurcados » ,     - 30 mm para los tomates « oblongos » .    El calibre mínimo de los tomates clasificados en   la categoría III se fija en :     - 20 mm para los tomates « alargados » y para   los producidos bajo protección ( invernadero o   plástico ) , sea cual sea su tipo comercial ,     - 35 mm para los demás .    B . Escala de calibrado    Se utilizará la escala de calibrado siguiente :     - 30 mm inclusive a 35 mm exclusive (2) ,     - 35 mm inclusive a 40 mm exclusive ,     - 40 mm inclusive a 47 mm exclusive ,     - 47 mm inclusive a 57 mm exclusive ,     - 57 mm inclusive a 67 mm exclusive ,     - 67 mm inclusive a 82 mm exclusive ,     - 82 mm inclusive a 102 mm exclusive ,     - 102 mm o más .    El respecto de la escala de calibrado es obligatorio   para los tomates de las categorías « Extra » y I .    IV . DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS    Se admiten tolerancias de calidad y calibre en cada   bulto para los productos que no se ajusten a las exigencias   de la categoría indicada .    A . Tolerancias de calidad    i ) Categoría « Extra »    Un 5 % en número o en peso de tomates que no   correspondan a las características de la categoría ,   pero que se ajusten a las de la categoría I o   excepcionalmente admitidos en las tolerancias de   dicha categoría .    ii ) Categoría I    Un 10 % en número o en peso de tomates que no   correspondan a las características de la categoría ,   pero que se ajustan a las de la categoría II o   excepcionalmente admitidos en las tolerancias de dicha   categoría .    iii ) Categoría II    Un 10 % en número o en peso de tomates que no   correspondan a las características de la categoría ,   ni a las características mínimas , con excepción   de los productos afectados de podredumbre , de magulladuras   pronunciadas o de cualquier otra alteración que los   haga no aptos para el consumo .    iv ) Categoría III    Un 15 % en número o en peso de tomates que no   correspondan a las características de la categoría ,   ni a las características mínimas , con excepción   de los productos afectados de podredumbre , de magulladuras   pronunciadas o de cualquier otra alteración que los   haga no aptos para el consumo .    B . Tolerancias de calibre    Para todas las categorías : un 10 % en número   o en peso de tomates que correspondan al calibre   inmediatamente inferior y/o superior al calibre   especificado , con un mínimo , en las categorías   « Extras » , « I » y « II » , de 33 mm   para los tomates « redondos lisos » o « asurcados »   y de 28 mm para los tomates « oblongos » .    V . DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN    A . Homogeneidad    El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y   comprender tomates del mismo origen , variedad o tipo   comercial , calidad y calibre ( en la medida en que ,   en lo que se refiere a este último criterio , se exija   un calibrado ) .    Los tomates clasificados en las categorías « Extra »   y I deben ser prácticamente homogéneos en lo que se   refiere a la madurez y la coloración . Además ,   para los tomates « oblongos » , la longitud debe   ser suficientemente uniforme .    La parte visible del contenido del bulto debe ser   representativa del conjunto .    B . Acondicionamiento    Los tomates deben acondicionarse de forma que garantice   una protección conveniente del producto .    Los materiales utilizados en el interior del bulto   deben ser nuevos , limpios y de una materia tal que   no puedan causar a los productos alteraciones internas   ni externas . Se autoriza el empleo de materiales , y   en particular de papeles y sellos , con indicaciones   comerciales , siempre que la impresión o el etiquetado   se realicen con tintas o colas no tóxicas .    Se prohibe el marcado con un sello o una etiqueta   directamente sobre los propios tomates ,    Los bultos deben estar exentos de cualquier cuerpo   extraño .    VI . DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO    Cada bulto debe llevar , en caracteres agrupados   en el mismo costado , legibles , indelebles y visibles   desde el exterior , las indicaciones siguientes :    A . Identificación    Envasador y/o expedidor ; nombre y domicilio o   identificación simbólica expedida o reconocida por   en servicio oficial .    B . Naturaleza del producto     - « tomates » tipo comercial , si el contenido   no es visible desde el exterior ; estas indicaciones   serán obligatorias en todos los casos para el tipo   « cereza » y para los tomates clasificados en la   categoría III :     - cultivados bajo protección ( invernadero o   plástico ) y de un calibre comprendido entre 20 y   35 mm ,     - « oblongos » y de un calibre comprendido entre   20 y 30 mm .     - nombre de la variedad ( facultativo ) .    C . Origen del producto    País de origen y , en su caso , zona de producción   o denominación nacional , regional o local .    D . Características comerciales     - categoría .     - calibre ( en caso de calibrado ) , expresado por   los diámetros mínimos y máximo o mención   « sin calibrar » .    E . Marca oficial de control ( facultativa )    (1) Categoría suplementaria con arreglo al apartado 1   del artículo 2 del Reglamento ( CEE ) n º 1035/72 .   La aplicación de esta categoría de calidad o de   determinadas especificaciones suyas está supeditada   a una decisión que debe adoptarse basándose en el   apartado 1 del artículo 4 del mismo Reglamento .    (2) Únicamente para los tomates « oblongos » .