CELEX: 32011D0303
Language: nl
Date: 2011-05-20 00:00:00
Title: 2011/303/EU: Uitvoeringsbesluit van de Commissie van 20 mei 2011 tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Nederland (Kennisgeving geschied onder nummer C(2011) 3427)

24.5.2011   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 136/95
            
         UITVOERINGSBESLUIT VAN DE COMMISSIE
   van 20 mei 2011
   tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Nederland
   (Kennisgeving geschied onder nummer C(2011) 3427)
   (Slechts de tekst in de Nederlandse taal is authentiek)
   (2011/303/EU)
   DE EUROPESE COMMISSIE,
   Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
   Gezien Verordening (EG) nr. 1234/2007 van de Raad van 22 oktober 2007 houdende een gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten en specifieke bepalingen voor een aantal landbouwproducten („integrale-GMO-verordening”) (1), en met name artikel 43, onder m), juncto artikel 4,
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               Krachtens punt B.IV.1 van bijlage V bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 moet, met het oog op de indeling van geslachte varkens, het aandeel mager vlees worden geschat volgens door de Commissie toegestane indelingsmethoden en mogen in dit verband uitsluitend statistisch bewezen schattingsmethoden op basis van de fysieke opmeting van een of meer onderdelen van de anatomie van het geslachte varken worden toegestaan. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten als een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld in artikel 23, lid 3, van Verordening (EG) nr. 1249/2008 van de Commissie van 10 december 2008 tot vaststelling van de uitvoeringsbepalingen voor de communautaire indelingsschema’s voor runder-, varkens- en schapenkarkassen en voor de mededeling van de prijzen daarvan (2).
            
         
               (2)
            
            
               Bij Beschikking 2005/627/EG (3) heeft de Commissie het gebruik van twee methoden voor de indeling van geslachte varkens in Nederland toegelaten.
            
         
               (3)
            
            
               Vanwege technische aanpassingen en vanwege verwachte veranderingen in de Nederlandse varkenspopulatie als gevolg van het verdwijnen van gecastreerde beren, heeft Nederland de Commissie verzocht om toelating voor het gebruik van drie methoden voor de indeling van geslachte varkens op zijn grondgebied, en heeft Nederland een protocol als bedoeld in artikel 23, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1249/2008 ingediend met daarin een gedetailleerde beschrijving van de versnijdingsproef, inclusief de basisbeginselen van de methoden, de resultaten van de versnijdingsproef en de vergelijkingen voor de beoordeling van het percentage mager vlees.
            
         
               (4)
            
            
               Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van deze indelingsmethoden is voldaan. Deze indelingsmethoden dienen derhalve te worden toegestaan in Nederland.
            
         
               (5)
            
            
               Wijzigingen van het apparaat of van de indelingsmethoden zijn verboden, tenzij deze expliciet bij een besluit van de Commissie worden toegestaan.
            
         
               (6)
            
            
               Ter wille van de duidelijkheid en de rechtszekerheid dient Beschikking 2005/627/EG te worden ingetrokken.
            
         
               (7)
            
            
               Gelet op de technische omstandigheden in verband met de invoering van nieuwe apparaten en nieuwe vergelijkingen, dienen de bij dit besluit toegelaten methoden voor de indeling van geslachte varkens met ingang van 3 oktober 2011 van toepassing te zijn.
            
         
               (8)
            
            
               De in dit besluit vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Beheerscomité voor de gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten,
            
         HEEFT HET VOLGENDE BESLUIT VASTGESTELD:
   Artikel 1
   Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig punt B.IV.1 van bijlage V bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 mogen in Nederland de volgende methoden worden gebruikt:
   
               —
            
            
               het „Hennessy Grading Probe (HGP 7)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage;
            
         
               —
            
            
               het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;
            
         
               —
            
            
               het „CSB Image-Meater (CSB)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage.
            
         Artikel 2
   Wijzigingen van de toegestane apparaten of schattingsmethoden zijn verboden, tenzij deze expliciet bij een besluit van de Commissie worden toegestaan.
   Artikel 3
   Beschikking 2005/627/EG wordt ingetrokken.
   Artikel 4
   Dit besluit is van toepassing met ingang van 3 oktober 2011.
   Artikel 5
   Dit besluit is gericht tot het Koninkrijk der Nederlanden.
   
      Gedaan te Brussel, 20 mei 2011.
      
         
            Voor de Commissie
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Lid van de Commissie
         
      
   
   
      (1)  PB L 299 van 16.11.2007, blz. 1.
   
      (2)  PB L 337 van 16.12.2008, blz. 3.
   
      (3)  PB L 224 van 30.8.2005, blz. 17.
   
      BIJLAGE
      
         METHODEN VOOR DE INDELING VAN GESLACHTE VARKENS IN NEDERLAND
      
      DEEL 1
      
         Hennessy Grading Probe (HGP 7)
      
      
                  1.
               
               
                  De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Hennessy grading probe (HGP 7)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 millimeter diameter (die aan de top uitloopt op een puntvormig mesblad waarvan het breedste gedeelte 6,3 mm breed is) met fotodiode (Siemens LED type LYU 260-EO en fotodetector type 58 MR) en een meetbereik van 0 tot 120 millimeter. De meetwaarden worden omgerekend in een schatting van het magervleesaandeel door de HPG 7 zelf en door een daaraan gekoppelde computer.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
                  LMP = 65,92 – 0,6337 * Vet + 0,0446 * Spier
                  
                  waarbij:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
                           
                        
                              
                                 Vet
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de met de HGP7 gemeten vetdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de scheiding van het halve varken tussen de derde en vierde laatste rib,
                           
                        
                              
                                 Spier
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de met de HGP7 gemeten spierdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als Vet.
                           
                        De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 73,5 en 107,5 kg.
               
            DEEL 2
      
         Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)
      
      
                  1.
               
               
                  De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het apparaat is voorzien van een Sydel-hogedefinitiesonde met een diameter van 8 mm, een infraroodfotodiode (Honeywell) en twee fotoreceptoren (Honeywell). Het meetbereik ligt tussen 0 en 95 mm.
                  De meetwaarden worden door het CGM-apparaat zelf omgerekend in een schatting van het magervleesaandeel.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
                  LMP = 66,86 – 0,6549 * Vet + 0,0207 * Spier
                  
                  waarbij:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
                           
                        
                              
                                 Vet
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de met de CGM gemeten vetdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de scheiding van het halve varken tussen de derde en vierde laatste rib,
                           
                        
                              
                                 Spier
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de met de CGM gemeten spierdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als Vet.
                           
                        De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 73,5 en 107,5 kg.
               
            DEEL 3
      
         CSB Image-Meater (CSB)
      
      
                  1.
               
               
                  De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „CSB Image-Meater (CSB)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  De CSB Image-Meater bestaat met name uit een videocamera, een PC met een beeldanalysekaart, een scherm, een printer, een commandomechanisme, een synchronisatiemechanisme en interfaces. De 16 variabelen van de Image-Meater worden berekend op de scheidingslijn rond de M. gluteus medius.
                  De meetwaarden worden door een computer omgezet in een schatting van het magervleesaandeel.
               
            
                  3.
               
               
                  Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:
                  
                     LMP = 65,2212 – 0,2741 S + 0,0160 F – 0,0302 ML – 0,2648 MS + 0,0831 MF – 0,1002 WL – 0,0509 WaS + 0,0172 WaF – 0,0169 WbS + 0,0006 WbF + 0,0341 WcS – 0,0097 WcF + 0,0223 WdS – 0,0008 WdF + 0,0132 ES – 0,0124 IS,
                  waarbij de 16 op de scheidingslijn gemeten variabelen de volgende zijn:
                  
                              LMP
                           
                           
                              =
                           
                           
                              geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
                           
                        
                              S
                           
                           
                              =
                           
                           
                              vetdikte, minimale vetdikte boven de M, gluteus medius (mm),
                           
                        
                              F
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spierdikte, minimale spierdikte tussen het voorste uiteinde van de M, gluteus medius en het dorsale deel van het mergkanaal (mm),
                           
                        
                              ML
                           
                           
                              =
                           
                           
                              lengte van de M, gluteus medius (mm),
                           
                        
                              MS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde spekdikte onder de M, gluteus medius (mm),
                           
                        
                              MF
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde magervleesdikte onder de M, gluteus medius (mm),
                           
                        
                              WL
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde lengte van de wervels, inclusief de ruggenwervelschijven (mm),
                           
                        
                              Wa,b,c,dS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde spekdikte onder de eerste gemeten wervel (a) en drie andere wervels (b, c, d) (mm),
                           
                        
                              Wa,b,c,dF
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde magervleesdikte onder de eerste gemeten wervel (a) en drie andere wervels (b, c, d) (mm),
                           
                        
                              ES
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde uitwendige spekdikte boven de vier gemeten wervels (mm),
                           
                        
                              IS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              gemiddelde inwendige spekdikte boven de vier gemeten wervels (mm).
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  De meetpunten zijn beschreven in deel II van het protocol dat Nederland bij de Commissie heeft ingediend op grond van artikel 23, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1249/2008.
                  De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 73,5 en 107,5 kg.