CELEX: 51994PC0108
Language: it
Date: 1994-04-13
Title: Proposta di REGOLAMENTO (CE) DEL CONSIGLIO recante modifica del regolamento (CEE) n. 338/91, che stabilisce la qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate, e del regolamento (CEE) n. 2137/92, relativo alla tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di ovini e alla qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate, che proroga il regolamento (CEE) n. 338/91

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                          COM(94) 108 def.
                                          Bruxelles, 13.04.1994
                     RELAZIONE DELLA COMMISSIONE
                DELLA QUALITÀ TIPO COMUNITARIA DELLE CARCASSE
                        DI OVINI FRESCHE O REFRIGERATE
                              Proposta di
                    REGOLAMENTO (CE) DEL CONSIGLIO
    recante modifica del regolamento (CEE) n. 338/91, che stabilisce la
 qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate,
  e del regolamento (CEE) n. 2137/92, relativo alla tabella comunitaria
      di classificazione delle carcasse di ovini e alla qualità tipo
  comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate, che proroga
                       il regolamento (CEE) n. 338/91
                     (presentate dalla Commissione)
 ---pagebreak--- INTRODUZIONE
L'elemento centrale del regime comunitario delle carni ovine consiste in un premio
per pecora versato annualmente, inteso a compensare la differenza tra il prezzo di
base fissato ogni anno dal Consiglio ed il prezzo degli agnelli constatato sui
mercati comunitari. Per consentire a questo regime di funzionare correttamente,
occorre stabilire una qualità tipo degli agnelli, di cui gli Stati membri dovranno
tener conto al momento di rilevare i prezzi di mercato per comunicarli alla
Commissione. Per garantire che i prezzi comunicati procurino un equo reddito al
produttore comunitario tipico, è preferibile escludere dalla comunicazione dei
prezzi nel contesto della qualità tipo i prezzi elevati ottenuti per gli agnelli
molto leggeri ed i prezzi poco elevati ottenuti per gli agnelli eccessivamente
grassi.
Date le diverse tradizioni commerciali dei singoli Stati membri, e in particolare
la diversa importanza dei mercati di bestiame, i diversi stadi raggiunti dagli
Stati membri nel processo d'istituzione di un sistema di classificazione delle
carcasse, nonché la diversa importanza delle categorie di peso nei vari paesi, non
è stato facile stabilire una qualità tipo che fosse accettabile per tutti. Di
conseguenza il Consiglio, nell'adottare il regolamento (CEE) n. 2137/92 contenente
la definizione della qualità tipo attualmente in vigore, ha previsto che avrebbe
riesaminato la questione in vista di una nuova decisione sulla qualità tipo,
applicabile dal 1° luglio 1994.
Secondo quanto precisato nei verbali del Consiglio, in sede di formulazione delle
future proposte di revisione del regime si sarebbe dovuto, fra l'altro, vagliare
la possibilità d'istituire un sistema di classificazione degli agnelli vivi
comparabile al sistema di classificazione delle carcasse, presentare al Consiglio
una relazione della Commissione sull'applicazione della qualità tipo esistente,
nonché procedere a uno studio del mercato greco per accertare se gli animali
appartenenti alla classe d'ingrassamento 3 possano essere inclusi nella qualità
tipo.
Neil'elaborare la presente relazione e le proposte allegate, si è tenuto conto di
tali esigenze.
                                       - 1 -
 ---pagebreak---                                    RELAZIONE
1. Qualità tipo
   A norma dell'articolo 4, paragrafo 1, del regolamento (CEE) n. 3013/89, sui
   mercati rappresentativi della Comunità viene rilevato settimanalmente uh
   prezzo medio ponderato delle carcasse ovine, fresche o refrigerate, calcolato
   in base ai prezzi rilevati sul (sui) mercato(-i) rappresentativo(-i) d'i
   ciascuna zona di quotazione della qualità tipo comunitaria di dette carcasse'.
   Questo concetto di "qualità tipo" è stato adottato in seguito alla riforma
   del 1989, intesa ad unificare il regime delle carni ovine sopprimendo
   gradualmente i premi regionali e sostituendoli con un premio comunitario
   fondato sulla differenza tra il prezzo di mercato comunitario ed il prezzo di
   base.
   Attualmente, la qualità tipo è definita come segue dal regolamento (CEE)
   n. 338/91t
   "La qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate
   (...) è quella di agnelli di età inferiore ad un anno alla data di
   macellazione, con un tenore di grasso appropriato e un peso carcassa
   effettivo o stimato di almeno 12 kg".
   Questa definizione è stata applicata durante le campagne 1991, 1992 e 1993
   per la formazione dei prezzi e per il calcolo dei premi, e si applicherà nel
   corso della campagna 1994 fino al 30 giugno per quanto riguarda l'ammasso
   privato.
   Sul piano pratico, il ricorso alla definizione sopra riportata ha avuto come
   effetto che per la comunicazione dei prezzi, non si è più tenuto conto delle
   carcasse leggere - di peso compreso tra 9 e 11,9 kg - in Spagna, Italia,
   Grecia e Portogallo. Inoltre, in mancanza di criteri di classificazione delle
   carcasse, la Commissione, nelle sue disposizioni d'applicazione, ha dovuto
   dare   ai termini     "tenore di grasso     appropriato"   un'interpretazione
   differenziata, applicando cioè alle carcasse limiti superiori di peso diversi
   da uno Stato membro all'altro, a seconda dei rispettivi sistemi di
   produzione. Questi limiti superiori di peso sono i seguenti: 16 kg per
   Spagna, Italia, Grecia e Portogallo, 21,5 kg per Gran Bretagna, Irlanda e
   Irlanda del Nord, 22 kg per la Francia e 23 kg per Danimarca, Germania,
   Belgio e Paesi Bassi.
   Dopo la sua adozione nel maggio 1991, il sistema di comunicazione dei prezzi
   basato sulla qualità tipo ha funzionamento correttamente, sul piano pratico.
   A prescindere dal caso del'Italia nel 1991, quando si è dovuto ritoccare i
   prezzi per allinearli sulla qualità tipo, i prezzi delle categorie di peso
   degli agnelli incluse nella qualità tipo sono stati rilevati senza
   difficoltà. Gli Stati membri, per la maggior parte, si sono dichiarati
   soddisfatti della definizione attualmente in vigore. Inoltre, i prezzi di
   mercato degli Stati membri hanno seguito un movimento convergente,
   soprattutto nel 1993, allorché tra i prezzi più elevati e quelli meno elevati
   a livello comunitario si ò registrata una differenza di sole 103 ECU/100 kg,
   contro 168 ECU nel 1992 e una media annuale di 176 ECU per il periodo 1986-
   1990. Il grafico dell'allegato I mostra l'evoluzione dei prezzi dal 1980 e il
   movimento convergente registrato negli ultimi anni.
                                     - 2 -
 ---pagebreak---    La soppressione nel 1991 del premio variabile alla macellazione e del
   meccanismo di recupero ("clawback") ha portato in pratica all'unificazione
   del mercato degli ovini. Tuttavia alcuni fattori, tra cui le fluttuazioni
   della produzione e del consumo, il carattere stagionale delle consegne e il
   diverso grado di autoapprovvigionamento, unitamente ai costi di trasporto,
   continuano a ripercuotersi sui prezzi e spiegano le differenze di prezzo
   tuttora riscontrabili fra uno Stato membro e l'altro.
2. Classificazione delle carcasse
   Il regolamento (CEE) n. 461/93 della Commissione, del 26 febbraio 1993,
   recante modalità di applicazione della tabella comunitaria di classificazione
   delle carcasse di ovini, è entrato in vigore il 6 marzo 1993 (con effetto
   dall'8 aprile 1993 per quanto riguarda la sua disposizione sul rilevamento
   dei prezzi in base alla classificazione).
   A tutt'oggi, soltanto il Regno Unito, la Francia, la Danimarca, la Spagna e
   la Grecia hanno fornito prezzi basati sulla classificazione delle carcasse
   (cfr. allegato II). Fra questi paesi, soltanto il Regno Unito, la Danimarca e
   la Grecia hanno suddiviso in base al numero degli agnelli le carcasse
   classificate, mentre nessuno Stato membro ha fornito prezzi in base alla
   percentuale in termini di peso di ogni singola qualità, in modo da poter
   comunicare un autentico prezzo medio di mercato nazionale. Inoltre - con la
   sola eccezione della Danimarca, del Regno Unito limitatamente all'Irlanda del
   Nord, e forse della Francia - la dimensione del campione di carcasse
   classificate non è sufficiente perché si possa emettere un giudizio sulla
   validità dei prezzi rilevati.
   La Germania ha proceduto al rilevamento di prezzi sulla base di una
   classificazione a posteriori di partite di agnelli già pagate, ma altri Stati
   membri, per tutta una serie di motivi, non hanno neppure iniziato un
   rilevamento dei prezzi in base alla classificazione delle carcasse. Fra tali
   motivi si possono citare: la scarsa propensione tanto dei produttori quanto
   dei macelli a vincolare il pagamento alla classificazione, la macellazione di
    agnelli da parte di operatori privati presso macelli municipali, l'uso
    corrente di vendere agnelli in partite vive (il che implica che i produttori
   vengono pagati su base forfettaria), dissensi per stabilire chi deve
    classificare e chi deve pagare per la classificazione, e su un piano più
   generale un certo disaccordo tra i proprietari di macelli e le autorità
   nazionali. Nonostante tutte queste difficoltà per istituire un rilevamento
   dei prezzi basato sulla classificazione delle carcasse, quasi tutti gli Stati
   membri hanno dichiarato che stanno facendo progressi e che sperano di
    iniziare il rilevamento dei prezzi in un prossimo futuro. Nell'allegato III
    sono minuziosamente descritti i progressi della classificazione nei singoli
    Stati membri.
    In tale contesto, va notato che è quasi terminata la preparazione dei
    pieghevoli esplicativi contenenti fotografie a colori sulle varie classi di
    conformazione e d'ingrassamento della tabella SEUROP, mentre stanno
   progredendo i lavori riguardanti la tabella di classificazione delle carcasse
    leggere. Inoltre, il comitato di controllo preposto alla sorveglianza delle
    operazioni di classificazione ha già visitato la Francia e si propone di
    visitare la maggior parte degli altri Stati membri nel corso di quest'anno e
    dell'anno prossimo.
3. Classificazione degli agnelli vivi
    In collaborazione con l'industria, si è proceduto a una serie di esercizi
    per esaminare la possibilità d'istituire un sistema di classificazione degli
    ovini vivi comparabile al sistema di classificazione delle carcasse. Tali
    esercizi si sono svolti a Carlisle (Regno Unito), Sancoins (Francia) e
                                     - 3 -
 ---pagebreak---    Bunnink (Paesi Bassi). Nel Regno Unito, le vendite di agnelli vivi sui
   mercati di bestiame o secondo altre formule sono molto più considerevoli
   delle vendite dirette ai macelli e nei due principali Stati membri produttori
   (Regno Unito e Spagna) esse totalizzano fino all'80% delle vendite di agnelli
   a livello dell'allevatore.
   Dagli esercizi effettuati a Carlisle e Sancoins risulta che tra le classi di
   conformazione e d'ingrassamento determinate in via estimativa sugli agnelli
   vivi e le analoghe classi stabilite con esattezza dopo la macellazione non vi
   è una corrispondenza sufficientemente precisa, sicché un eventuale sistema di
   classificazione degli animali vivi non può dare garanzie di comparabilità con
   il vigente sistema di classificazione delle carcasse. Tra le difficoltà
   incontrate per sperimentare un sistema di classificazione degli animali vivi
   si possono menzionare le seguenti: mancanza di spazi recintati adatti nella
   maggior parte dei mercati, differenze di conformazione e di copertura di
   grasso tra le diverse razze ovine, differenze di vello e della relativa
   asciuttezza, differenze di riempimento dell'apparato digerente. A Bunnink,
   per contro, dove la manipolazione e la marcatura dei singoli agnelli erano
   rese possibili da condizioni adeguate in materia di personale e di spazio
   recintato, dove inoltre l'esercizio riguardava soltanto due razze ovine, per
   giunta simili tra loro, e dove infine la lana presentava una certa
   uniformità,   si   è   constatata   una  perfetta   corrispondenza   tra   la
   classificazione delle carcasse e quella degli animali vivi.
4. Classificazione delle carcasse leggere (meno di 13 kg)
   A seguito della richiesta del Consiglio di determinare a quali classi
   d'ingrassamento debbano appartenere le carcasse per essere considerate come
   carcasse di prima qualità, nel quadro della tabella di classificazione
   definita sia all'articolo 3, paragrafo 2, terzo comma, sia nell'allegato III
   del regolamento (CEE) n. 2137/92, i servizi della Commissione si erano
   impegnati, per quanto riguarda la Grecia, ad esaminare le carcasse insieme ad
   esperti provenienti dai paesi meridionali della Comunità.
   In seguito a questo esame si è deciso che le carcasse di ogni categoria di
   peso, per poter essere considerate di prima qualità, dovrebbero rientrare
   nelle classi d'ingrassamento 2 o 3. Ciò è stato giudicato conforme alla
   realtà commerciale, soprattutto perché le carcasse che rientrano nella classe
   d'ingrassamento 1 si collegano generalmente a un'idea di infermità dovuta a
   malnutrizione o malattia.
5. Conclusioni
   La mancanza di progressi in materia di rilevamento dei prezzi sulla base
   della classificazione delle carcasse rende assai difficile, allo stadio
   attuale, fondare la qualità tipo su tale classificazione.
   Inoltre, il gran numero di agnelli vivi venduti dai produttori sui mercati di
   bestiame o smerciati altrimenti, nonché l'incompatibilità di fondo tra questa
   prassi e la classificazione ufficiale consigliano per il futuro
   limitatamente agli Stati membri in cui l'importanza economica di tali vendite
   ò considerevole - di mantenere il rilevamento dei prezzi in base al peso
   degli animali vivi.
   Il fatto che l'attuale definizione della qualità tipo funzioni correttamente
   sul piano pratico, nonché il movimento di convergenza dei prezzi al quale si
   assiste, fanno ritenere che sarebbe opportuno lasciare in vigore tale
   definizione fin tanto che non sia possibile elaborare ed applicare
   integralmente una definizione basata sulla classificazione delle carcasse -
   conservando al tempo stesso una certa percentuale di rilevamento dei prezzi
   in base al peso vivo.
                                     - 4 -
 ---pagebreak--- Poiché sono ancora necessari notevoli progressi per quanto riguarda
l'applicazione pratica della classificazione delle carcasse, si potrà
esprimere un giudizio sulla sua impiegabilità nel contesto della qualità tipo
soltanto quando sarà pienamente applicabile. Occorre tuttavia fissare una
data limite per l'adozione di una definizione basata sulla classificazione
delle carcasse - definizione che, al pari di quella attualmente in vigore,
darà luogo a prezzi che contribuiranno alla formazione dei prezzi medi di
mercato a livello sia nazionale che comunitario. Secondo la Commissione, si
dovrebbero accelerare i tempi in modo che siffatto sistema duale potesse
entrare in vigore sin dall'inizio della campagna 1998. Ciò dovrebbe avvenire
sulla base delle proposte da accludere alla relazione di cui all'articolo 9
del regolamento (CEE) n. 2137/92, che inizialmente avrebbero dovuto essere
presentate entro il 31 dicembre 1995 ma che ora vanno presentate entro il 31
dicembre 1996.
Di conseguenza, la Commissione propone al Consiglio di rinviare all'inizio
della campagna 1998 l'introduzione della nuova definizione della qualità tipo
comunitaria, inizialmente prevista per il 1° luglio 1994, e di abrogare
pertanto l'articolo 8 del regolamento (CEE) n. 2137/92.
La proposta acclusa non ha alcuna incidenza finanziaria.
Le misure proposte rientrano nell'esclusiva competenza dell'Unione europea.
Le proposte riguardano la proroga di un reglamento esistente e dei termini di
communicazine della relazione prevista de un secondo regolamento.
                                  - 5 -
 ---pagebreak---  ---pagebreak---  ANNEXE 2 /  ANNEX  2 /  ANHANG 2
       VIANDE OVINE
PRIX GRILLE "SEDROP"
6-RID PRICES            "SEOWP'
            1 9    9 3
 ---pagebreak--- VI-D2                                                                                                                           01.02.94
                                                              V I A N D E     O V I N E -   SHEEPMEAT -       SCHAFFFLEISCH LEB/
                                                                   GRANDE-BRETAGNE   - GREAT B R I T A I N -   GROSS BRETANIEN
1. PRIX  en Ecu/iookg   se I o n La g r i l l e - P r i c e s i n ECU/100 kg based on g r i d - P r e i s e i n ECU/100 kg nach SEUROP
             Janvier  Février    Mars      Avril       Mai      Juin      Juillet   Août   Septembre Octobre Novembre Décembre 1993
 E 1
    2
    3                                          291        295       265       230      216      193       192     195      220     233
    4                                          292        244       217        181     172      149       160     164      197     197
    5
 U 1
    2                                          277        270       265        235     221      197       183     207      219     230
    3                                          293        289       262        227     212      193       194     209      215     233
    4                                          271        264       231        196     182      163       164     170      189     203
    5                                          250         256      191        146     145      137       134     145      175     176
 R 1
    2                                          279        279       257        227     207      191       190     212      211     228
    3                                          284        286       258        224     206      190       189     199      213     228
    4                                          266        267       232        203     185      168       168     174      191     206
    5                                          259         244      211        154     155      142       141     164      170      182
 0 1
    2                                          262        266       244        215     187      179       176     191      205     214
    3                                          275         265      248        222     200      185       183     190      207     220
    4
    5
 P 1
    2
    3
    4
    5
2 . P r i x e n ECU/100 kg ( a c t u e l l e     qualité      type)-^Present         Standard Q u a l t i y )  -(Aktuelle     Standardqualitat)
              201,0-   229,7     264,8      303,8     299,3       259,5       221,5     206,0     187,5    185,9 196,4 215,5         230,9
 ---pagebreak--- Vl-n?                                                                                                                          01.02.94
     2
                                                            VIANDE          OVINE       " SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH             LEB/
                                                               IRLANDE DU NORD    - Northern Ireland -           Nordirland
1
  - PRIX en Ecu/iookg se Ion la g r i l l e - P r i c e s i n ECU/100 kg based on g r i d - P r e i s e i n ECU/100 kg nach SEUROP-System
             Janvier  Février Mars        Avril     Mai       Juin      Juillet   Août    Septembre Octobre Novembre Décembre   1993
 E 1
     3                                       295       283        256       223      212       183      183      198      225       229
     4                                       266       250        285                          183      160      179                221
     5
 U   1      .
     2                                       301       290        260       221      212       192      190      207      221       233
     3                                       298       287        266       218      211       189       187     203      216       231
     4                                        265      262        240        193      189       172      171      184      197      208
     5                                        254      226        206        158      149      138       143      153      168      177
 *   1
     2                                        283      290        266        221     213        190      191     207      221       231
     3                                        284       288       268        199     212        188      187     204      218       228
     4                                        259       261       243        197      188       170      169      185      198      208
     5                                        250       224       214        162      156       141      150      160      172      181
 O   1
     2                                        152       236       206        170      159       143      149      167      180      174
     3                                        253       260       247        196      188       168      173      190      204      209
     4
     5
 P   1
     2
     3
     4
     5
2-    PRIX  en ECU/100 kg ( a c t u e l l e     qualité     type)     -   (Present Standard Q u a l i t y )      -   (Aktuelle    Standardqualitat)
              173,3     197,9   233,3       266,3    277,6       244,2       204,6    193,3     175,8    171,4   185,7    200,8     210,4
 ---pagebreak--- Vi-02                                                                                                                               01.02.94
                                                           V I A N D E     O V I N E -   SHEEPMEAT     -  SCHAFFLEISCH              LEB/
                                                                     ALLEMAGNE   -  GERMANY -      DEUTSCHLAND
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion l a g r i l l e - P r i c e s i n ECU/100 kg based on g r i d - P r e i s e             i n ECU/100 kg nach SEUROP-System
            Janvier  Février  Mars        Avril     Mai       Juin     Juillet   Août    Septembre Octobre Novembre Décembre 1993
 E   1                                                                                                             235          239    237
    2
    3                                                                                                               213         207    210
    4
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 U 1
    2                                                                                                               232         235    233
    3                                                                                                               218         223     220
    4                                                                                                               238         247     242
    5                                                                                                               238         248     243
 R   1                                                                                                              246                246
    2                                                                                                               242         248    245
    3                                                                                                               225         239     232
    4                                                                                                               233         252     243
     5                                                                                                              234         254     244
 O   1                                                                                                              237         247     242
    2                                                                                                               236         247     242
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    4                                                                                                               234         252     243
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 p   1                                                                                                              237         246    242
    2                                                                                                               231         240     235
    3                                                                                                               228         245     237
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    5
2 . PRIX e n ECU/100 kg ( a c t u e l l e      qualité     type)-(Present          Standard Q u a l i t y ) - ( A k t u e l l e  Standardqualitat)
             247,4     240,4    264,9       283,3     298,9     295,4     261,1    249,2    250,5    234,9        231,8         250,2    259,1
 ---pagebreak--- VI-02                                                                                                                         01.02.94
                                                              VIANDE        O V I N E "   SHEEPMEAT 6 SCHAFFLEISCH            LEB/
                                                                        DANMARK  - DENMARK       - DANEMARKEN
1.  PRIX en Ecu/iookg se Ion l a g r i l l e ' - P r i c e s i n ECU/100 kg based on g r i d - P r e i s e i n ECU/100 kg nach SEUROP-System
             Janvier  Février Mars        Avril        Mai      Juin    Juillet   Août    Septembre Octobre Novembre Décembre  1993
 E 1
      2
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 U 1
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 R 1
      2                          257           257        257      243       223     202       195      207       210     217      227
      3                          257           257        257      243      223      202       195      207       210     217      227
      4                          235           235        235      221      201      181       173      185       189     195      205
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 O 1
      2                          206           206        206       193      174     154       149      172       175     182      182
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   2 . PRIX e n ECU/100 kg ( a c t u e l l e q u a l i t é     type) - (Present Standard Q u a l i t y )        -   (Aktuelle    Standardqualitat)
              213,4   215,3     220,9         220,9      220,9     214,0     204,2    186,0    180,0    189,9    191,7    197,0    204,4
 ---pagebreak--- VI-D2
                                                         VIANDE           O V I N E "  SHEEPMEAT -      SCHAFFLEISCH       LEB/ 2 ' **
                                                                       FRANCE  ~ France      -  Frankreich
1.  PRIX en Ecu/iookg selon la grilLe  " P r i c e s i n ECU/100 kg based ori g r i d - P r e i s e i n ECU/100 kg nach SEUROP-System
             Janvier  Fevn'er Mars    Avril        Mai     Juin       Juillet   Aout   Septembre Octobre Novembre Decembre  1993
 E 1                                                                      213      198      197                                203
     2                           378      400        401       378        351      341      335      326       317     343     357
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 U 1                                                                      213      209      225                                216
     2                           352      376        372       363        339      323      326      324       324     319     342
     3                           347      366        371       355        338      316      319      309       310     315     335
     4                           259      296        292       277        259      232      241      218       212     206     249
     5                           240      280        275       257        242      232      231      191       152     180     228
 R 1                                      294        298       298        264      207      218                                263
     2                           324      352        357       336        317      298      293      286       287     298     315
     3                           320      351        343       330        316      297      295      283       282     290     311
     4                           230      268        275       260        248      227      226      202       199     202     234
     5                           205      246        250       231        221      215      216      175       127     155     204
 0 1                                      270        274                  235      202      187      226       225     226     231
     2                           269      301        297       274        259      253      249      224       233     244     260
     3                           276      301        306       293        269      262      256      240       237     248     269
     4                           195      241        259       239        223      201      194      173       173     180     208
     5                           177      216        407        199       188      180      184      143       102     129     193
 P 1                                      258        262                  213      198      197                                225
     2                           196      287        269       247        230      221      229      235       235     200     235
     3                           215      292        284       276        243      231      230      235       235     200     244
     4                           151      241        235       223        202      183      201      211       218     192     206
     5                           126                            183       167      142      184      222                       171
 2 . PRIX e n ECU/100 kg ( a c t u e l l e q u a l i t é t y p e )  -   (Present Standard Q u a l i t y )    -   (Aktuelle   Standardqualitat)
             263,2    265,2    288,3     314,4       313,2     298,4      281,9    269,6    258,4    246,1    248,1   262,1   275,8
 ---pagebreak---   VI-D2
                                                             v I AN DE      o v I N E - SHEEPMEAT -        SCHAFFLEISCH
                                                                        GRECE -    GREECE    - GRIECHENLAND
  i.  PRIX en Ecu/iookg se Ion la g r i l l e   - P r i c e s i n ECU/100 kg based on G r i d -          P r e i s e i n ECU/100 kg nach SEUROP-System
  Semaine n°    40       41      42          43     44          45       46       47      48    49             50        51     52
   A 1                                              420.0       356.1    334.8    319.6         319.6          368.3     334.8  304.4
       2                                            420.0       356.1    334.8    319.6         319.6          368.3     334.8  304.4
   B   1                                            392.6       350.0    325.7    310.4         312.0          362.2     325.7  298.3
       2                                            392.6       350.0    325.7    310.4         312.0          362.2     325.7  298.3
   C 1                                              366.7       325.7    319.6    304.4         304.4          356.1     319.6  292.2
       2                                                                 319.6
   2 . PRIX e n ECU/100 kg ( a c t u e l l e q u a l i t é   type)    -   (Present    Standard Q u a l i t y )    -  (Aktuelle   Standardqualita't)
                 327,2 324,8    309,2      304,9    300,5       305,4    290,4    282,7  281,9  275,8         281,5     280,6  283,6
b
 ---pagebreak---                                      ALLEGATO 3
Oggetto : Applicazione della tabella comunitaria       di   classificazione  delle
            carcasse da parte degli Stati membri
I. RIASSUNTO DEGLI INTERVENTI NELLE RIUNIONI DEL GRUPPO DI LAVORO "TABELLA DI
    CLASSIFICAZIONE" IN DATA 22.10.1993 E 4.2.1994
BELGIO
-   Nessun intervento ufficiale. Nessun volontario.
-   Due associazioni hanno avviato un'azione promozionale      (classificazione in
    base alla tabella).
-   Vendite dirette dei produttori ai consumatori (50%).
DANIMARCA
-   Produttori molto favorevoli.
-   Un'impresa volontaria (sistema informatizzato).
-   40% dei pagamenti basati sulla tabella.
-   Obiettivo: estendere a tutti i macelli la classificazione        in base alla
    tabella.
GERMANIA
-    Il rilevamento dei prezzi interessa il 5% della produzione nazionale.
-   Produttori restii (diffidenza nei confronti del macello e una certa
    preferenza per il pagamento forfettario per capo o per kg peso morto).
-   4 macelli volontari in tre Lander; gualche irregolarità nelle quotazioni.
-   Vendite dirette dei produttori ai consumatori (50%).
GRECIA
-   Produttori favorevoli.
-    1 macello volontario.
»   Problemi di presentazione delle carcasse.
 SPAGNA
 -  Volontà delle autorità di accelerare i tempi.
 -   Tabella "EUROP" : Difficoltà di applicazione (non corrisponde alle abitudini
    del commercio. I prezzi pagati sono basati sul peso morto: 13-16 kg, 16-18
    kg, oltre 18 kg).
 -   Tabella "bis" : 7 macelli volontari che forniscono regolarmente i prezzi
     (buona distribuzione geografica).
 -   Vendite dirette dei produttori ai macelli (20%).
FRANCIA
 -   La tabella "EUROP" è operativa (15% della produzione nazionale).
 -   Creazione di un osservatorio (10 corrispondenti) incaricato di raccogliere i
    prezzi.
 -   Esitazioni dei produttori (fase di quotazione diversa da quella attuale).
 -   Vendite dirette dei produttori ai macelli (70%).
                                       M
 ---pagebreak--- IRLANDA
-   Non vi sono progressi spettacolari (esitazioni dei produttori e dei macelli).
-   Volontà dei macelli di applicare la tabella in una forma adattata alle loro
    esigenze (in particolare per l'esportazione).
-   Riflessioni in corso su una tabella di classificazione semplificata.
-   Vendite dirette dei produttori ai macelli (60%).
ITALIA
-   Contatti in corso.
-   4 macelli disponibili.
-   Difficoltà di conoscere il prezzo pagato al produttore (gli agnelli si
    vendono per partite).
-   Produttori restii (temono che sia pagato un prezzo più basso).
-   Vendite dirette dei produttori ai macelli (35%).
PAESI BASSI
-   Classificazione "SEUROP" operativa (con formazione dei classificatori).
-   Poco interesse riscontrato nei macelli.
-   L'interesse è soprattutto per l'esportazione di animali vivi: un'associazione
    classifica e acquista animali vivi in base alla tabella (60 000 capi); costo
    della classificazione: 0,5 Hfl per capo allo scopo di esportare agnelli vivi
    in Francia.
-   Vendite dirette dei produttori ai macelli (5%).
PORTOGALLO
-    Produttori interessati.
    3-6 macelli volontari ma, per il momento, nessun rilevamento di prezzi: la
    classificazione non dovrebbe presentare difficoltà particolari.
-    Difficoltà amministrative dovute alla ristrutturazione dell'IROMA (sostituito
    dall'IPA).
REGNO UNITO
-    3-6 macelli volontari in Gran Bretagna.
-    2 macelli volontari in Irlanda del Nord. Questi macelli rappresentano il 4%
    della prima immissione sul mercato nella fase della macellazione.
- Due problemi:
  1.    i proprietari dei macelli non sono convinti che sia nel loro interesse
        comunicare i prezzi pagati ai produttori (in particolare nei confronti dei
        loro principali acquirenti);
  2.    assenza di cooperazione tra i macelli e il Ministero, soprattutto per
        motivi commerciali.
- Vendite dirette dei produttori ai macelli (20%).
                                       Ai
 ---pagebreak--- II.    DISPOSIZIONI NAZIONALI (Comunicate dagli Stati membri)
DANIMARCA
-   Decreto del Ministero dell'agricoltura del 10.12.1993 (entrata in vigore:
    1.1.1994).
- Devono essere classificate tutte le carcasse di oltre 7 kg.                  '
- Le 5 classi "EUROP" sono suddivise in 15 sottoclassi (cfr. allegato).
- È stata fissata una scala di 5 colori.
- 2 categorie di carcasse (L : agnelli di meno di 12 mesi d'età; S : altri
    ovini).
- In Danimarca la classificazione in base alla tabella non è obbligatoria, ma
    se si decide di applicarla, il controllo diventa obbligatorio.
- Prezzo pagato ai produttori : peso caldo - 2%.
- Altre correzioni possibili : l'impresa deve compilare un modulo di correzione
    (cfr. allegato).
- Rapporti settimanali sui prezzi di mercato destinati al Comitato misto nel
    settore delle carni.
- Controllo improvviso, seguito da un rapporto di controllo; può dar luogo
    all'accertamento di un'infrazione. In caso di contestazione da parte del
    macello, si fa ricorso ad una perizia.
GRECIA
-   Fattori di correzione utilizzati :
    testa                                   7 %
    frattaglie                             10 %
    genitali                                0,2%
    TOTALE                                 17,2%.
  La percentuale del 17,2% viene dedotta dal peso complessivo della carcassa per
  poter arrivare alla presentazione di riferimento comunitaria. Ne consegue un
  prezzo comunicato alla Commissione che viene maggiorato dell'incidenza del
  17,2%. Tale disposizione si applica esclusivamente agli agnelli pesanti (oltre
  13 kg).
-   Decisione del prefetto di ciascuna regione che fissa l'elenco dei macelli
    riconosciuti e designa i veterinari e agronomi incaricati del controllo della
    classificazione e del rilevamento dei prezzi. Attualmente, tale decisione è
    operativa soltanto nella regione di Ioannina (prezzi comunicati ogni martedì
    alla Direzione "Produzione animale").
-   Correzione peso caldo/peso freddo : 2%.
GERMANIA
Classificazione degli agnelli obbligatoria (lettera L seguita dalla categoria:
ad es. L.E.I.). Entrata in vigore: 1.7.1993.
                                      M
 ---pagebreak---                                             PROPOSTA DI
                         REGOLAMENTO (CE ) N           /94 DEL CONSIGLIO
                                           del       1994
            recante modifica del regolamento (CEE) n. 338/91, che stabilisce la
         qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate,
           e del regolamento (CEE) n. 2137/92, relativo alla tabella comunitaria
              di classificazione delle carcasse di ovini e alla qualità tipo
          comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate, che proroga
                                il regolamento (CEE) n. 338/91
   IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CEE) n. 3013/89 del Consiglio, del 25 settembre 1989,
   relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni ovine e
   caprine (*), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 233/94 (2), in
   particolare l'articolo 4, paragrafo 2,
   vista la proposta della Commissione,
    considerando che il regolamento (CEE) n. 338/91 del Consiglio, del 5 febbraio
    1991 (3), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2137/92 (4), doveva
    applicarsi sino alla fine della campagna di commercializzazione 1993, in attesa
    che venissero istituiti criteri comunitari per la classificazione delle carcasse
    di ovini;
    considerando che i progressi compiuti nell'applicare la classificazione delle
    carcasse non sono ancora sufficienti perché si possa già procedere
    all'istituzione di tali criteri; che la qualità tipo attuale deve essere
   mantenuta sino alla fine della campagna 1997;
    considerando che la relazione della Commissione                  sull'applicazione del
    regolamento (CEE) n. 2137/92, originariamente prevista per il 31 dicembre 1995
    al più tardi, è ora prevista per il 31 dicembre 1996 al più tardi e deve essere
    corredata di una proposta di nuova definizione della qualità tipo, la quale
    dovrebbe applicarsi progressivamente a partire dall'inizio della campagna 1998;
    che,     conseguentemente,      l'obiettivo     inizialmente    previsto,    consistente
    nell'applicazione obbligatoria della tabella comunitaria per il 1996 al più
   presto, potrà ora essere realizzato nel 1999 al più presto;
    considerando che occorre modificare l'allegato III del regolamento (CEE)
    n. 2137/92, per tener conto dei requisiti qualitativi in rapporto con la classe
   d'ingrassamento,
(1) GU n. L 289 del 7.10.1989, pag. 1.
(2) GU n. L 30 del 3. 2.1994, pag. 9.
(3) GU n. L 41 del 14. 2.1991, pag. 1.- 7 -
(4)   GU n. L 214 del   30. 7.1992,   pag.   1.
                                               S7
 ---pagebreak--- HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
                                    Articolo 1
All'articolo 2 del regolamento (CEE) n. 338/91, il testo del secondo comma è
sostituito dal testo seguente:
"Esso è applicabile per la durata delle campagne di commercializzazione che
vanno dal 1991 al 1997 compreso."
                                    Articolo 2
Il regolamento (CEE) n. 2137/92 è modificato nel modo seguente:
1) L'articolo 8 è abrogato.
2) L'articolo 9 è così modificato:
    -  Al primo comma, la data del 31 dicembre 1995 è sostituita dalla data del
       31 dicembre 1996.
    -  Al secondo comma, il termine "campagna 1996" ò sostituito dal termine
       "campagna 1999" ed i termini "entro il 1° gennaio 1997" sono rettificati
       come segue: "anteriormente al 1° gennaio 2000".
3) L'allegato III è sostituito dall'allegato del presente regolamento.
                                    Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alila
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.
 Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles,addì
                                                       Per il Consiglio
                                                       Il Presidente
                                      -|8-
 ---pagebreak---                                                                                                                       u
-36-, 7. 92                                       Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                             —N.    L 214/5
                                                                 ALLEGATO
                            Classificazione delle carcasse ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 2, terzo comma
           Categoria                               A                                B                                 C
 Peso                                            < 7 kg                        7,1 — 10 kg                      10,1 — 13 kg
 Qualità                                    1                2               1                2               1                2
 Colore della carne                  rosa chiaro     altro colore o   rosa chiaro     altro colore o  rosa chiaro       altro colore o
                                                     altro tenore di                  altro tenore di                   altro tenore di
                                                     grasso                           grasso                            grasso
 Tenore di grasso (*)                    (2) (3)                          (2) (3)                     (2) (3)
 (') Come definito nell'allegato II.
                                                                       Si
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                                                              COM(94)108def.
                                                           DOCUMENTI
IT                                                                              03
                                          N. di catalogo : CB-CO-94-127-IT-C
                                                             ISBN 92-77-67137-8
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
L-2985 Lussemburgo
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