CELEX: 32008L0128
Language: ro
Date: 2008-12-22 00:00:00
Title: Directiva 2008/128/CE a Comisiei din 22 decembrie 2008 de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (versiune codificată) (Text cu relevanță pentru SEE)

10.1.2009   
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
            
            
               L 6/20
            
         
      DIRECTIVA 2008/128/CE A COMISIEI
   
   din 22 decembrie 2008
   de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare
   (versiune codificată)
   (Text cu relevanță pentru SEE)
   COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
   având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare destinate consumului uman (1), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
   întrucât:
   
               (1)
            
            
               Directiva 95/45/CE a Comisiei din 26 iulie 1995 de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (2) a fost modificată de mai multe ori și în mod substanțial (3). Este necesar, din motive de claritate și de raționalizare, să se codifice directiva menționată.
            
         
               (2)
            
            
               Trebuie stabilite criterii de puritate pentru toți coloranții menționați de Directiva 94/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (4).
            
         
               (3)
            
            
               Este necesar să se țină seama de specificațiile și tehnicile analitice pentru coloranții stabilite de Codex Alimentarius elaborat de Comitetul mixt de experți FAO/WHO privind aditivii alimentari (CMEAA).
            
         
               (4)
            
            
               Aditivii alimentari preparați prin metode de producție sau materiale inițiale foarte diferite de cele evaluate de Comitetul științific pentru alimentație umană sau de cele menționate de prezenta directivă ar trebui supuși spre evaluare a siguranței de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor cu accent pe criteriul de puritate.
            
         
               (5)
            
            
               Măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală.
            
         
               (6)
            
            
               Prezenta directivă nu ar trebui să aducă atingere obligațiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menționate în anexa II, partea B,
            
         ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
   Articolul 1
   Criteriile de puritate menționate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru coloranții menționați de Directiva 94/36/CE sunt stabilite în anexa I.
   Articolul 2
   Directiva 95/45/CE, astfel cum a fost modificată prin directivele prevăzute în anexa II, partea A, se abrogă, fără a aduce atingere obligațiilor statelor membre cu privire la termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor prevăzute în anexa II, partea B.
   Trimiterile la directiva abrogată se înțeleg ca trimiteri la prezenta directivă și se citesc în conformitate cu tabelul de corespondență din anexa III.
   Articolul 3
   Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
   Articolul 4
   Prezenta directivă se adresează statelor membre.
   
      Adoptată la Bruxelles, 22 decembrie 2008.
      
         
            Pentru Comisie
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Președintele
         
      
   
   
      (1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.
   
      (2)  JO L 226, 22.9.1995, p. 1.
   
      (3)  A se vedea anexa II, partea A.
   
      (4)  JO L 237, 10.9.1994, p. 13.
   
      ANEXA I
      A.   SPECIFICAȚII GENERALE PENTRU LACURILE DE ALUMINIU ALE COLORANȚILOR
      
                  
                     Definiție:
                  
               
               
                  Lacurile de aluminiu sunt preparate prin reacția coloranților care îndeplinesc criteriile de puritate stabilite în monografia de specificații corespunzătoare, cu alumina în mediu apos. Alumina este, în general, materialul neuscat, proaspăt preparat, obținut prin reacția sulfatului sau clorurii de aluminiu cu carbonatul de sodiu sau calciu, sau cu bicarbonatul sau amoniacul. După formarea lacului, produsul este filtrat, spălat cu apă și uscat. În produsul finit poate fi prezentă și alumina care nu a reacționat.
               
            
                  Substanțe insolubile în HCl
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 %
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % (în mediu neutru)
                  Se aplică criterii de puritate specifice pentru coloranții corespunzători.
               
            B.   CRITERII SPECIFICE DE PURITATE
      
                  E 100 CURCUMINA
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Galben natural CI 3, Galben de curcuma, diferoilmetan
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Curcumina se obține prin extracția cu solvent a curcumei, adică din rizomi măcinați din tulpină naturală de Curcuma longa L. Pentru a obține pulbere concentrată de curcumină, extrasul se purifică prin cristalizare. Produsul este compus în principal din curcumină; adică, principiul de colorare (1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil) hepta-1,6-dien-3,5-dionă) și cei doi derivați dimetoxi în proporție variabilă. Pot fi prezente cantități mici de uleiuri și rășini prezente în mod natural în curcumă.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți la extracție: acetat de etil, acetonă, dioxid de carbon, diclormetan, n-butanol, metanol, etanol, hexan.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Dicinamoilmetan
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75300
               
            
                  Iesce
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-Hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă
                           
                        
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 90 % substanțe de colorare totale
                  E1 cm
                     1 %1 607 la cca. 426 nm în etanol
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină galben-portocalie
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în etanol la cca. 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  179 °C-182 °C
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri solvent
               
               
                  Acetat de etil
                  Acetonă
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (i) RIBOFLAVINA
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Lactoflavina
               
            
                  Clasa
               
               
                  Izoaloxazină
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxipentil)benzo(g)pteridină-2,4(3H,10H)-dionă
                  7,8-dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoaloxazină
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  376,37
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 98 % raportat la substanța anhidră
                  E1 cm
                     1 % 328 la cca. 444 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină de culoare galbenă spre galben-portocaliu, cu miros ușor
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Raportul A375/A267 este între 0,31 și 0,33
                  Raportul A444/A267 este între 0,36 și 0,39
               
               
                  în soluție apoasă
               
            
                  Maxim în apă la cca. 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rotație specifică
                           
                        
               
                  [α]D20 între –115oși –140o în soluție de hidroxid de sodiu 0,05 N
               
            
                  Puritate
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 1,5 % după uscare la 105 °C timp de 4 ore
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Amine aromatice primare
               
               
                  Nu mai mult de 100 mg/kg (calculate ca anilină)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (ii) RIBOFLAVINĂ-5′-FOSFAT
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Riboflavină-5′-fosfat de sodiu
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Aceste specificații se aplică riboflavinei-5′-fosfat împreună cu cantități mici de riboflavină liberă și difosfat de riboflavină.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Izoaloxazină
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Fosfat monosodic de
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo|γ|pteridinil)-2,3,4-trihidroxipentil fosfat;
                  sare monosodică de ester 5′-monofosfat de riboflavină
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              Pentru forma dihidrată
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P.2H2O
                           
                        
                              Pentru forma anhidră
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  541,36
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 95 % substanțe colorante totale calculate ca C17H20N4NaO9P.2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 la cca. 375 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină higroscopică de culoare galbenă spre portocaliu, cu miros ușor și gust amar
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Raportul A375/A267 este între 0,30 și 0,34
                  Raportul A444/A267 este între 0,35 și 0,40
               
               
                  în soluție apoasă
               
            
                  Maxim în apă la cca. 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rotație specifică
                           
                        
               
                  [α]D20 între + 38o și + 42o într-o soluție de HCl 5 molar
               
            
                  Puritate
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 8 % (100 °C, 5 ore în vid pe P2O5) pentru forma dihidrată
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 25 %
               
            
                  Fosfat anorganic
               
               
                  Nu mai mult de 1,0 % (calculat ca PO4 raportat la substanța anhidră)
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  
                              Riboflavină (liberă)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              nu mai mult de 6 %
                           
                        
                              Difosfat de riboflavină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              nu mai mult de 6 %
                           
                        
            
                  Amine aromatice primare
               
               
                  Nu mai mult de 70 mg/kg (calculate ca anilină)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 102 TARTRAZINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar galben CI 4
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Tartrazina conține în principal carboxilat trisodic 5-hidroxi-1-(4-fenilsulfonat)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Tartrazina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  19140
               
            
                  Iesce
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carboxilat trisodic-5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  534,37
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 530 la cca. 426 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere portocalie aurie sau granule
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la cca. 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă galbenă
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 1,2 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-hidrazinobenzen sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 4-aminobenzen-1-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 5-oxo-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-carboxilic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid diazoamino-4,4′-di(benzensulfonic)
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid tetrahidroxisuccinic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 104 GALBEN DE CHINOLINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar galben CI 13
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Galbenul de chinolină se prepară prin sulfonarea 2-(2-quinolil) indan-1,3-dionei. Galbenul de chinolină constă în principal din sărurile de sodiu ale unui amestec de derivați disulfonați (în principal), monosulfonați și trisulfonați ai compusului de mai sus și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Galbenul de chinolină este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Chinoftalone
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  47005
               
            
                  Iesce
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Săruri de sodiu secundar ale disulfonaților de 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă (component principal)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (component principal)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  477,38 (component principal)
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante calculate ca sare de sodiu
                  Galbenul de chinolină trebuie să aibă următoarea compoziție:
                  Din totalul materiilor colorante prezente:
                  
                              —
                           
                           
                              nu mai puțin de 80 % trebuie să fie disulfonat disodic 2-(2 chinolil) indan-1,3-dionă-
                           
                        
                              —
                           
                           
                              nu mai mult de 15 % trebuie să fie monosulfonat de sodiu 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă
                           
                        
                              —
                           
                           
                              nu mai mult de 7 % trebuie să fie trisulfonat trisodic 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă
                           
                        E1 cm % 865 (component principal) la cca. 411 nm în soluție apoasă de acid acetic
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule galbene
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în soluție apoasă de acid acetic cu pH 5 la cca. 411 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă galbenă
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 4,0 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              2-metilchinolină
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 2-metilchinolin sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid ftalic
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetil chinolină
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 2,6-dimetil chinolin sulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  2-(2-chinolil)indan-1,3-dionă
               
               
                  Nu mai mult de 4 mg/kg
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 110 SUNSET YELLOW FCF
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar galben CI 3, galben-portocaliu S
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Sunset yellow FCF conține în principal 2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalin-6-sulfonat disodic și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Sunset yellow FCF este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  15985
               
            
                  Iesce
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalin-6-sulfonat disodic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  452,37
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante în total calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm1 %555 la cca 485 nm în soluție apoasă de pH 7
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare roșu-portocaliu
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 485 nm cu pH 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă galbenă
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 5,0 %
               
            
                  1-(fenilază)-2-naftalenol (Sudan I)
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 mg/kg
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-aminobenzen-1 sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 3-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 6-hidroxinaftalin-2-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid diazoamino-4,4′(benzen sulfonic)
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid (6,6′-oxidi)naftalen-2-sulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculată ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  E 120 COȘENILĂ, ACID CARMINIC, CARMINE
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Carminele și acidul carminic se obțin din extractele apoase, alcoolice apoase sau alcoolice din Coșenilă, conținută de carapacea uscată a insectelor femele Dactylopius coccus Costa.
                  Principiul de colorare este acidul carminic.
                  Se pot forma lacuri de aluminiu din acid carminic (carmine) în care sunt prezenți aluminiu și acid carminic în raportul molar de 1:2.
                  În produsele comerciale, principiul de colorare este prezent în asociație cu cationi de amoniu, calciu sau sodiu, separat sau în combinație și acești cationi pot, de asemenea, să fie prezenți în exces.
                  Produsele comerciale pot conține de asemenea substanțe proteice provenind din insectele de origine și pot, de asemenea, să conțină carminați liberi sau reziduuri mici de cationi de aluminiu.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Antrachinonă
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75470
               
            
                  Iesce
               
               
                  Coșenila: 215-680-6; acid carminic: 215-023-3; carmine: 215-724-4
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  acid carboxilic de 7-β-D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxoantracen-2-(acid carminic); carmina este chelatul de aluminiu hidratat al acestui acid
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C22H20O13 (acid carminic)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  492,39 (acid carminic)
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 2 % acid carminic în extrasele care conțin acid carminic; nu mai puțin de 50 % acid carminic în chelați
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid friabil sau pulbere de culoare roșie spre roșu închis,. Extractul de Coșenilă este în general un lichid roșu închis, dar care poate fi și uscat pentru obținerea unei pulberi.
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în soluție apoasă amoniacală la cca. 518 nm
                  Maxim în soluție diluată de acid clorhidric la 494 nm pentru acid carminic
               
            
                  Puritate
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 122 AZORUBINA, CARMOIZINA
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu CI 3
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Azorubina este alcătuită în principal din sulfonat disodic de 4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-1-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Azorubina este descrisă sub formăde sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  14720
               
            
                  Iesce
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalin-1 sulfonat disodic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  502,44
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 510 la 516 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare roșu spre castaniu
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 516 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanță insolubilă în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 2 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-aminoftalen-1-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 4-hidroxinaftalin-1-sulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în mediuneutru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  EE 123 AMARANT
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu CI 9
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Amarantul este alcătuit în principal din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-3,6-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Amarantul este descris sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  16185
               
            
                  Iesce
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-3,6-disulfonat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  604,48
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 440 la 520 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule roșiatic-maroniu
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 520 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 3 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 3-hidroxinaftalin-2,7 disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid -6-hidroxinaftalin-2-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid -7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid -7-hidroxinaftalin-1,3,6-trisulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 124 PONCEAU 4R, COȘENILĂ ROȘIE A
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu CI 7, coccină nouă
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Ponceau 4R este alcătuit în principal din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-6,8-și din materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Ponceau 4R este descrisă sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  16255
               
            
                  Iesce
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalin-6,8-disulfonat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  604,48
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 430 la 505 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare roșiatică
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 505 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 1 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid disulfonic 3-hidroxinaftalin-2,7-
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 6-hidroxinaftalin-2-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3,6-trisulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 127 ERITROZINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu CI 14
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Eritrozina este alcătuită în principal din benzoat monohidrat de disodiu 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il) și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Eritrozina este descrisă sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Xantene
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  45430
               
            
                  Iesce
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare disodică a 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il) benzoat monohidratului
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C20H6I4Na2O5.H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  897,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 87 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu anhidră
                  E1 cm
                     1 %1 100 la cca. 526 nm în soluție apoasă pH 7
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule roșii
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 526 nm la pH 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Ioduri anorganice calculate ca iodură de sodiu
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare (cu excepția fluoresceinei)
               
               
                  Nu mai mult de 4 %
               
            
                  Fluoresceina
               
               
                  Nu mai mult de 20 mg/kg
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  Tri-iodoresorcinol
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Acid 2-(2,4-dihidroxi-3,5-diodobenzoil) benzoic
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Pentru o soluție cu pH 7 -8, nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  Lacuri de aluminiu
               
               
                  Nu se aplică metoda substanței insolubile în acid clorhidric. Este înlocuită cu o substanță insolubilă în hidroxid de sodiu, nu mai mult de 0,5 %, numai pentru această culoare
               
            
                  E 128 ROȘU 2G
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu CI 10, Azogeranina
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Roșu 2G este alcătuit în principal din disodiu 8-acetoamido-1-hidroxi-2-fenilazonaftalin-3,6-disulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Roșu 2G este descrisă sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  18050
               
            
                  Iesce
               
               
                  223-098-9
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare disodică a 8-acetamido-1-hidroxi-2-fenilază-naftalină-3,6-disulfonatului
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C18H13N3Na2O8S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  509,43
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 620 la cca. 532 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule roșii
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 532 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 2 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Acid 5-acetamido-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              Acid 5-amino-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic
                           
                        
               
                  Nu mai mult de 0,5 % total
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 129 ROȘU ALLURA AC
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar roșu 17 CI
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Roșu allura AC este alcătuit în principal din sulfonat disodic de 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalină-6-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Roșu allura AC este descris sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  16035
               
            
                  Iesce
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare disodică a 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)-naftalin-6-sulfonatului
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  496,42
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 540 la cca. 504 nm în soluție apoasă pH 7
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule roșu închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 504 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă roșie
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 3 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  acid 6-hidroxi-2 naftalin, sulfonic sare de sodiu
               
               
                  Nu mai mult de 0,3 %
               
            
                  acid 4-amino-5-metoxi-2-metilbenzen sulfonic
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  acid 6,6 oxibis (2-naftalin) sulfonic sare disodică
               
               
                  Nu mai mult de 1 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Dintr-o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 131 ALBASTRU PATENT V
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar albastru CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Albastru patent V este alcătuit în principal din compuși de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil amoniu și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu și/sau sulfat de calciu ca principal component incolor.
                  Sarea de potasiu este de asemenea permisă.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Triarilmetani
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  42051
               
            
                  Iesce
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Compus de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminifenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil-amoniu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Compus de calciu: C27H31N2O7S2Ca
                        
                  
                  Sodium compound: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Compus de calciu: 579,72
                  Compus de sodiu: 582,67
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %2 000 la cca. 638 nm în soluție apoasă cu pH 5
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule albastru închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 638 nm cu pH 5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă albastră
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 2 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              3-hidroxi-benzaldehidă
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 3-hidroxi benzoic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 3-hidroxi-4-sulfobenzoic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid N,N-dietilamino benzen sulfonic
                           
                        
               
                  Total nu mai mult de 0,5 %
               
            
                  Leucobază
               
               
                  Nu mai mult de 4 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Dintr-o soluție cu pH 5, nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 132 INDIGOTINA, CARMIN INDIGO
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar albastru CI 1
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Indigotina este alcătuită în principal dintr-un amestec de disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat și disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Indigotina este descrisă sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Indigoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  73015
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat disodic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  466,36
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu;
                  Sare disodică de 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat: nu mai mult de 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 la cca. 610 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule albastru închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 610 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă albastră
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Excluzând sarea sodică 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat: nu mai mult de 1 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid isatin-5 sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 5-sulfoantranilic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid antranilic
                           
                        
               
                  Total nu mai mult de 0,5 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 133 ALBASTRU BRILIANT FCF
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar albastru CI 2
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Albastrul briliant FCF este alcătuit în principal din disodiu α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Albastrul briliant FCF este descris sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Triarilmetani
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  42090
               
            
                  Iesce
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare disodică de α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  792,84
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %1 630 la cca. 630 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule albastru-roșiatice
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 630 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă albastră
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 6 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante
               
               
                   
               
            
                  Suma din acizii 2-,3-și 4-formil benzen sulfonic
               
               
                  Nu mai mult de 1,5 %
               
            
                  acid 3-((etil) (4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonic
               
               
                  Nu mai mult de 0,3 %
               
            
                  Leucobază
               
               
                  Nu mai mult de 5 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %, cu pH 7
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (i) CLOROFILE
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Verde natural CI 3, Clorofilă cu magneziu, Feofitin de magneziu
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Clorofila se obține prin extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. În timpul îndepărtării ulterioare a solventului, magneziul prezent legat prin coordinare cu clorofile poate fi îndepărtat parțial sau total pentru a forma feofitinele corespunzătoare. Principalele materii colorante sunt feofitina și clorofila de magneziu. Produsul extras, din care solventul s-a înlăturat, conține alți pigmenți, precum carotenoida, dar și uleiuri, grăsimi și ceruri provenite din materia primă. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Porfirine
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75810
               
            
                  Iesce
               
               
                  Clorofile: 215-800-7, clorofila a: 207-536-6, clorofila b: 208-272-4
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Principalele principii de colorare sunt:
                  
                               
                           
                           
                              Fitil (132R,17S,18S)-3)-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il) propionat, (feofitin a), sau ca și complex de magneziu (clorofila a)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fitil (132R,17S,18S)-3)-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b), sau ca și complex de magneziu (clorofila b)
                           
                        
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Clorofila a (complex de magneziu): C55H72MgN4O5
                  
                  Clorofila a: C55H74N4O5
                  
                  Clorofila b (complex de magneziu): C55H70MgN4O6
                  
                  Clorofila b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Clorofila a (complex de magneziu): 893,51
                  Clorofila a: 871,22
                  Clorofila b (complex de magneziu): 907,49
                  Clorofila b: 885,20
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul total de clorofile combinate și a complecșilor lor de magneziu nu este mai mic de 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 la 409 nm în cloroform
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ceară solidă cu domeniu de culori de la verde măsliniu la verde închis în funcție de conținutul de magneziu coordinat
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în cloroform la 409 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (ii) CLOROFILINE
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Verde natural CI 5, Clorofilină sodică, Clorofilină potasică
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Sărurile alcaline ale clorofilinelor se obțin prin saponificarea produsului de extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează grupările de metil și esteri fitoli și poate să desfacă ciclul ciclopentenil. Grupările de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
                  Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Porfirine
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75815
               
            
                  Iesce
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Principalele principii de colorare sub formele lor acide sunt
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina a)
                              și
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina b)
                           
                        Depinzând de gradul de hidroliză ciclul ciclopentenil poate fi desfăcut cu rezultatul producerii unei a treia funcțiuni carboxil.
                  Complexele de magneziu pot, de asemenea, să fie prezente.
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Clorofilina a (forma acidă): C34H34N4O5
                  
                  Clorofilina b (forma acidă): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Clorofilina a: 578,68
                  Clorofilina b: 592,66
                  Fiecare masă poate crește cu 18 daltoni dacă ciclul ciclopentil este desfăcut.
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul total de clorofiline nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C pentru 1 oră.
                  E1 cm
                     1 % 700 la 405 nm în soluție apoasă la pH 9
                  E1 cm
                     1 % 700 la 405 nm în soluție apoasă la pH 9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare verde închis până la albastru/negru.
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 9 la 405 nm și 653 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: Nu mai mult de10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 141 (i) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Verde natural CI 3, clorofilă de cupru, feofitin de cupru
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Clorofilele de cupru se obțin prin adăugarea unei sări de cupru substanței obținute prin extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Produsul din care solventul a fost îndepărtat conține alți pigmenți, precum carotenoizi, grăsimi și ceruri provenite din materia primă. Principalii coloranți sunt feofitinele de cupru. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Porfirine
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75815
               
            
                  Iesce
               
               
                  Cupruclorofila a: 239-830-5;Cupruclorofila b: 246-020-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  [Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II) (cupruclorofila a)
                  [Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II)(cupruclorofila b)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Cupruclorofila a: C55H72Cu N4O5
                  
                  Cupruclorofila b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Cupruclorofila a: 932,75
                  Cupruclorofila b: 946,73
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul de cupruclorofile total nu este mai mic de 10 %
                  E1 cm
                     1 % 540 la 422 nm în cloroform
                  E1 cm
                     1 % 300 la 652 nm în cloroform
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid ceros cu domeniu de culori de la verde albastru la verde închis în funcție de materia primă
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în cloroform la 422 nm și 652 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Ioni de cupru
               
               
                  Nu mai mult de 200 mg/kg
               
            
                  Cupru total
               
               
                  Nu mai mult de 8 % din totalul de feofitine de cupru
               
            
                  E 141 (ii) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILINELOR
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Complexe de cupru ale clorofilinei sodice, Complexe de cupru ale clorofilinei potasice, Verde natural CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Sărurile alcaline ale complexelor de cupru ale clorofilinelor se obțin prin adaos de cupru la produsul obținut prin saponificarea unui extract cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează grupările de metil și esteri fitoli și poate să desfacă ciclul ciclopentenil. După adăugarea cuprului în clorofilină pură, grupările de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
                  Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Porfirine
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75815
               
            
                  Iesce
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Principalele principii de colorare sub formele lor acide sunt:
                  3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina a)
                  și
                  3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina b)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Cupruclorofilina a (forma acidă): C34H32Cu N4O5
                  
                  Cupruclorofilina b (forma acidă): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Cupruclorofilina a: 640,20
                  Cupruclorofilina b: 654,18
                  Fiecare masă poate crește cu 18 daltoni dacă ciclul ciclopentil este desfăcut.
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul total de cupruclorofiline nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C timp de 1 oră.
                  E1 cm
                     1 % 565 la 405 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 la 630 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare verde închis până la albastru/negru.
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 7,5 la cca. 405 nm și la cca. 630 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Ioni de cupru
               
               
                  Nu mai mult de 200 mg/kg
               
            
                  Cupru total
               
               
                  Nu mai mult de 8 % din totalul clorofilinelor de cupru
               
            
                  E 142 VERDE S
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar verde CI 4, Verde briliant BS
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Verde S conține în principal sodiu N-[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Verde S este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Triarilmetani
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  44090
               
            
                  Iesce
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare de sodiu N-[4-[[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu;
                  Sare de sodiu 5-[4-(dimetilamino)-α-(4-dimetiliminociclohexa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroxi-7-sulfonato-naftalină-2-sulfonat (denumire chimică alternativă)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  576,63
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante total calculate ca și sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %1 720 la 632 nm în soluție apoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare albastru închis sau verde închis.
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la cca. 632 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă albastră sau verde
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 1 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alcool
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenonă
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  acid 3-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Leucobază
               
               
                  Nu mai mult de 5 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %, sub condiții neutre
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 150a CARAMEL SIMPLU
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Caramelul simplu se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză). Pentru favorizarea caramelizării pot fi utilizați acizi, alcali și sărurile lor cu excepția compușilor de amoniu și a sulfiților.
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.
               
            
                  Puritate
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză DEAE
               
               
                  Nu mai mult de 50 %
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză fosforică
               
               
                  Nu mai mult de 50 %
               
            
                  Intensitatea culorii (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Total azot
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Total sulf
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 25 mg/kg
               
            
                  E 150b CARAMEL DE SULFIT CAUSTIC
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Caramelul de sulfit caustic se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de sulf (acid sulfuros, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, bisulfit de sodiu); nu se folosesc compuși de amoniu.
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.
               
            
                  Puritate
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză DEAE
               
               
                  Mai mult de 50 %
               
            
                  Intensitatea culorii (1)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Total azot
               
               
                  Nu mai mult de 0,3 % (2)
                  
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Total sulf
               
               
                  0,3-3,5 % (2)
                  
               
            
                  Limită de sulf pe celuloză DEAE
               
               
                  Mai mult de 40 %
               
            
                  Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză DEAE
               
               
                  19-34
               
            
                  Raportul de absorbție
                  (A 280/560)
               
               
                  Mai mare de 50
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 25 mg/kg
               
            
                  E 150c CARAMEL AMONIACAL
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Caramelul amoniacal se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de amoniu (hidroxid de amoniu, carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu și fosfat de amoniu); nu se folosesc compuși de sulf.
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru
               
            
                  Puritate
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză DEAE
               
               
                  Nu mai mult de 50 %
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză fosforil
               
               
                  Mai mult de 50 %
               
            
                  Intensitatea culorii (1)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Azot amoniacal
               
               
                  Nu mai mult de 0,3 % (2)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  Nu mai mult de 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Total sulf
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Total azot
               
               
                  0,7-3,3 % (2)
                  
               
            
                  Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză fosforil
               
               
                  13-35
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 25 mg/kg
               
            
                  E 150d CARAMEL CU SULFIT DE AMONIU
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Caramelul prin procedeul cu sulfit de amoniu se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de amoniu (acid sulfuros, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, sulfit de sodiu, bisulfit de sodiu, amoniac, carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu, fosfat de amoniu, sulfat de amoniu, sulfit de amoniu și bisulfit de amoniu)
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.
               
            
                  Puritate
               
            
                  Limită de culoare pe celuloză DEAE
               
               
                  Mai mult de 50 %
               
            
                  Intensitatea culorii (1)
                  
               
               
                  0,10-0,60
               
            
                  Azot amoniacal
               
               
                  Nu mai mult de 0,6% (2)
                  
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % (2)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  Nu mai mult de 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Total azot
               
               
                  0,3-1,7 % (2)
                  
               
            
                  Total sulf
               
               
                  0,8-2,5 % (2)
                  
               
            
                  Raportul azot/sulf din precipitatul de alcool
               
               
                  0,7-2,7
               
            
                  Raportul de absorbție a precipitatului de alcool (3)
                  
               
               
                  8-14
               
            
                  Raportul de absorbție (A280/560)
               
               
                  Nu mai mult de 50
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 25 mg/kg
               
            
                  E 151 NEGRU BRILIANT BN, NEGRU PN
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar negru CI 1
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Negru Briliant BN conține în principal: tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Negrul briliant este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Bisazoici
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  28440
               
            
                  Iesce
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  867,69
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 530 la cca. 570 nm în soluție
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule negre
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă la 570 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă neagră
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 10 % (exprimate pe conținut uscat)
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              acid 4-acetamido-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 4-amino-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              acid 8-aminonaftalin-2-sulfonic
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi-acid benzensulfonic
                           
                        
               
                  Total nu mai mult de 0,8 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 153 CARBON VEGETAL
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Negru vegetal
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Carbonul vegetal este produs prin carbonizarea de substanțe vegetale ca lemn, reziduuri de celuloză, turbă, nucă de cocos și alte învelișuri vegetale. Materialul brut este carbonizat la temperaturi înalte. Carbonul vegetal constă în principal din carbon fin divizat. El poate conține mici cantități de azot, hidrogen și oxigen Produsul finit poate absorbi umezeala.
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  77266
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-609-9
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carbon
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  12,01
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 95 % cărbune calculat pe o bază anhidră și fără cenușă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere neagră, fără miros și fără gust
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă și solvenți organici
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Combustia
                           
                        
               
                  La încalzire spre înroșire, arde încet, fără flacără
               
            
                  Puritate
               
            
                  Cenușă (total)
               
               
                  Nu mai mult de 4 % (temperatura de aprindere: 625 °C)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  Hidrocarburi poliaromatice
               
               
                  Extractul obținut prin extracția unui gram de produs cu 10 g ciclohexan pur într-un aparat de extracție continuu este incolor și fluorescența extractului în lumină ultravioletă nu este mai intensă decât a unei soluții de 0,100 mg de sulfat de chinină în 1 000 ml de acid sulfuric 0,01 M.
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 12 % (120 °C, 4 ore)
               
            
                  Substanță solubilă în alcali
               
               
                  Filtratul obținut prin fierberea a 2 g de probă cu 20 ml N hidroxid de sodiu și filtrare este incolor.
               
            
                  E 154 BRUN FK
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar brun CI 1
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Brun FK este alcătuit în principal dintr-un amestec de:
                  
                              I
                           
                           
                              sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat
                           
                        
                              II
                           
                           
                              sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat
                           
                        
                              III
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di (benzensulfonat)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)
                           
                        și substanțe colorante auxiliare împreună cu apă, clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și principale componente incolore.
                  Brun FK este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Azo (un amestec din culori mono-, di-și trisazo)
               
            
                  Iesce
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Un amestec de:
                  
                              I
                           
                           
                              sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat
                           
                        
                              II
                           
                           
                              sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat
                           
                        
                              III
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonat)
                           
                        
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C12H11N4NaO3S
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C13H13N4NaO3S
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              V
                           
                           
                              C19H16N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              C24H17N8Na3O9S3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              314,30
                           
                        
                              II
                           
                           
                              328,33
                           
                        
                              III
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              V
                           
                           
                              534,47
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              726,59
                           
                        
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total
                  Pentru materialele colorante totale proporția componentelor nu trebuie să depășească:
                  
                              I
                           
                           
                              26 %
                           
                        
                              II
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              III
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              16 %
                           
                        
                              V
                           
                           
                              20 %
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              16 %
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare maro roșcat
               
            
                  Identificare
               
            
                  Soluție portocalie către roșiatic
               
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 3,5 %
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  acid 4-aminobenzen-1-sulfonic m-fenilendiamină și
               
               
                  Nu mai mult de 0,7 %
               
            
                  4-metil-m-fenilendiamină
               
               
                  Nu mai mult de 0,35 %
               
            
                  Amine aromate primare nesulfonate altele decât m-fenilendiamină și 4-metil-m-fenilendiamină
               
               
                  Nu mai mult de 0,007 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 155 BRUN HT
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar Brun CI 3
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Brun HT este alcătuit în principal din disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat) și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat ca principale componente incolore
                  Brun HT este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Bisazoici
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  20285
               
            
                  Iesce
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  652,57
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total calculate ca sare de sodiu.
                  E1 cm
                     1 % 403 la cca. 460 nm în soluție apoasă la pH 7
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule de culoare maro-roșiatică
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în apă de pH 7 la cca. 460 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluție apoasă maro
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puritate
               
            
                  Substanțe insolubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 10 % (metoda TLC)
               
            
                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic
               
               
                  Nu mai mult de 0,7 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 % pentru o soluție cu pH 7
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 160 a (i) AMESTEC DE CAROTENI
               
            1.   Caroteni din plante
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Amestecul de caroteni se obține prin extracția cu solvent din speciile naturale de plante comestibile, morcovi, uleiuri vegetale, iarbă, lucernă (alfalfa) și urzică.
                  Principiul de colorare constă în principal din carotinoide cu beta-caroten ca parte majoră. Pot fi prezenți alfa-și gamma-caroten și alți pigmenți. În afara pigmenților de culoare, substanța poate conține uleiuri, grăsimi și ceruri prezente în mod natural în materia primă.
                  Numai solvenții următori pot fi folosiți la extracție: acetona, metil etil cetona, metanol, etanol, 2-propanol, hexan (4), diclormetan și dioxid de carbon.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotinoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75130
               
            
                  Iesce
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Beta-caroten: C40H56
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Beta-caroten: 536,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul de caroten (calculat ca beta-caroten) este nu mai puțin de 5 %. Pentru produse obținute prin extragere din uleiuri vegetale:conținutul este nu mai puțin de 0,2 % în grăsimi comestibile.
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la 440-457 nm și 470-486 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  2-propanol
                  Hexan
                  Etanol
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 5 mg/kg
               
            2.   Caroteni din alge
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Amestecul de caroteni se poate obține prin extracția cu solvent și din speciile naturale de alge Dunaliella salina, care cresc în mari lacuri sărate din Whyalla, Australia de Sud. Beta-carotenul se extrage prin utilizarea unui ulei esențial. Preparatul este o suspensie 20-30 % în ulei comestibil. Raportul de izomeri trans și cis se situează în intervalul 50/50-71/29.
                  Principiul de colorare constă în principal din carotinoide cu beta-caroten ca parte majoră. Pot fi prezenți alfa-caroten, luteină, zeaxantină și beta-criptoxantină. În afara pigmenților de culoare, substanța poate conține uleiuri, grăsimi și ceruri prezente în mod natural în materia primă.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotinoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75130
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Beta-caroten: C40H56
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Beta-caroten: 536,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținutul de caroten (calculat ca beta-caroten) este de minimum 20 %.
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la 440-457 nm și 474-486 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Tocoferoli naturali din ulei comestibil
               
               
                  Nu mai mult de 0,3 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 5 mg/kg
               
            
                  E 160 a (ii) BETA-CAROTEN
               
            1.   Beta-caroten
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Aceste specificații se aplică în mod predominant la toți izomerii trans ai beta-carotenului împreună cu mici cantități de alte carotinoide. Preparatele diluate și stabilizate pot prezenta diferite proporții de izomeri trans și cis.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotinoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  40800
               
            
                  Iesce
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Beta-caroten, beta, beta-caroten
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  536,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Nu mai puțin de 96 % substanțe colorante totale (exprimate ca beta–caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșie până la roșie-maronie
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la 453-456 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Carotinoide altele decât beta–caroten: nu mai mult de 3,0 % din materialele colorante totale
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            2.   Beta-caroten din Blakeslea trispora
                  
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 5
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Obținut printr-un proces de fermentație prin utilizarea unei culturi mixte din cele două tipuri sexuale (+) și (–) ale unor tulpini naturale de ciupercă Blakeslea trispora. Beta-carotenul se extrage din biomasă cu acetat de etil sau acetat de izobutil, urmat de alcool izopropilic și se cristalizează. Produsul cristalizat constă în principal în trans beta-caroten. Din cauza procesului natural, aproximativ 3 % din produs constă într-un amestec de carotinoide, ceea ce este specific produsului.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotinoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  40800
               
            
                  Iesce
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Beta-caroten, beta,beta-caroten
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  536,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Nu mai puțin de 96 % substanțe colorante totale (exprimate ca beta-caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșie, roșie-maronie până la violet (culoarea variază în funcție de solventul de extracție folosit și de condițiile de cristalizare)
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la 453-456 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvent
               
               
                  Acetat de etil
                  Etanol
               
               
                  Nu mai mult de 0,8 %, separat sau în combinație
               
            
                  Acetat de izobutil: Nu mai mult de 1 %
               
            
                  Alcool izopropilic: Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Carotinoide altele decât beta–caroten: nu mai mult de 3 % din materialele colorante totale
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 2 mg/kg
               
            
                  Micotoxine:
               
            
                  Aflatoxină B1
               
               
                  Absent
               
            
                  Tricotecenă (T2)
               
               
                  Absent
               
            
                  Ochratoxină
               
               
                  Absent
               
            
                  Zearalenonă
               
               
                  Absent
               
            
                  Microbiologie:
               
            
                  Mucegaiuri
               
               
                  Nu mai mult de 100/g
               
            
                  Drojdii
               
               
                  Nu mai mult de 100/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Absent în 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Absent în 5 g
               
            
                  E 160b ANNATTO, BIXINĂ, NORBIXINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Portocaliu natural CI 4
               
            
                  Definiție
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75120
               
            
                  Iesce
               
               
                  Annatto: 215-735-4, extract din semințe de annatto: 289-561-2; bixină: 230-248-7
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
                              6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
                           
                        
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              acid 9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic
                              acid 9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic
                           
                        
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C25H30O4
                              
                           
                        
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C24H28O4
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              394,51
                           
                        
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              380,48
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră, suspensie sau soluție maro-roșiatică
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              maxim în cloroform la cca. 502 nm
                           
                        
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              maxim în soluție diluată de KOH la cca. 482 nm
                           
                        
            (i)   Bixină și norbixină extrase cu solvenți
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Bixina se prepară prin extracția din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellanna L.) cu unul sau mai mulți dintre următorii solvenți: acetonă, metanol, hexan sau diclormetan, dioxid de carbon, urmate de îndepărtarea solventului.
                  Norbixina se prepară prin hidroliza cu soluție alcalină a bixinei extrase.
                  Bixina și norbixina pot conține alte substanțe extrase din semințele de annatto.
                  Pulberea de bixină conține mai mulți componenți colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în formele cis și trans. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți.
                  Pulberea de norbixină conține produsul de hidroliză al bixinei sub formă de săruri de sodiu sau potasiu ca principiu de colorare majoră. Formele cis și trans pot fi prezente.
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut de pulbere de bixină nu mai mic de 75 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.
                  Conținut de pulbere de norbixină nu mai mic de 25 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 502 nm în cloroform
                           
                        
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca 482 nm în soluție de KOH
                           
                        
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            (ii)   Extracte alcaline de annatto
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Annatto solubil în apă se prepară prin extracția cu soluții alcaline apoase (hidroxid de potasiu sau sodiu) din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellana L.).
                  Annatto solubil în apă conține norbixină, produsul de hidroliză al bixinei sub formă de săruri de sodiu sau potasiu constituind coloranții principali. Formele cis și trans pot fi prezente.
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.
                  
                              Norbixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 482 nm în soluție de KOH
                           
                        
            
                  Puritate
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            (iii)   Extracte uleioase de annatto
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Extractele uleioase de annatto, sub formă de soluție sau suspensie, se prepară prin extracția din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellana L.) cu uleiuri vegetale comestibile. Extractul uleios de annatto conține mai mulți compuși colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în forme cis și trans. Degradarea termică a produselor este posibilă. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți de asemenea.
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut de pulbere de bixină nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.
                  
                              Bixină
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 502 nm în cloroform
                           
                        
            
                  Puritate
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 160c EXTRACT DE ARDEI ROȘU, CAPSANTINĂ, CAPSORUBINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Oleorășină de ardei roșu
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Extractul de ardei roșu se obține prin extracția cu solvent din specii naturale de ardei roșu care constau din fructe păstaie măcinate cu sau fără semințe de Capsicum annuum L. și conține principalii coloranți ai acestui condiment, capsantina și capsorubina. O largă varietate de alți compuși colorați sunt prezenți.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: metanol, etanol, acetonă, hexan, diclormetan, acetat de metil și dioxid de carbon.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Iesce
               
               
                  Capsantina: 207-364-1, capsorubina: 207-425-2
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Capsantina: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroxi-β,k-caroten-6-onă
                  Capsorubina: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroxi-k,k-caroten-6,6′-dionă
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Capsantina: C40H56O3
                  
                  Capsorubina: C40H56O4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Capsantina: 584,85
                  Capsorubina: 600,85
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Extractul de ardei roșu: conține nu mai puțin de 7 % carotine
                  Capsantina/capsorubina: nu mai puțin de 30 % din totalul de carotine
                  E1 cm
                     1 %2 100 la cca. 462 nm în acetonă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos roșu-închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maxim în acetonă la cca. 462 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Reacția culorii
                           
                        
               
                  Se obține o culoare albastră intensă prin adaosul unei picături de acid sulfuric la o picătură de probă în 2-3 picături de cloroform
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Etil acetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Acetonă
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Capsaicină
               
               
                  Nu mai mult de 250 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 160d LICOPEN
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Galben natural 27
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Licopenul se obține prin extracția cu solvent din soiuri naturale de roșii (Lycopersicon esculentum L.) cu îndepărtarea ulterioară a solventului. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principiul de colorare principal este licopenul, cantități mici de alți pigmenți de carotenoide pot fi prezente. Pe lângă alți pigmenți coloranți, produsul poate conține uleiuri, grăsimi, ceruri și componente aromate prezente în mod natural în roșii.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  75125
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Licopen, ψ,ψ-caroten
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  536,85
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 5 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %3 450 la cca. 472 nm în hexan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos roșu-închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în hexan la cca. 472 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetat de etil
                  Metanol
                  Etanol
                  Acetonă
                  Hexan
                  2-propanol
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 6
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Aceste specificații se aplică in mod predominant la toți izomerii trans ai β-apo-8′-carotenal împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din β-apo-8′-carotenal care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de β-apo-8′-carotenal în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  40820
               
            
                  Iesce
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′ caroten-aldehidă
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  416,65
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conține nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %2 640 la cca. 460-462 nm în ciclohexan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare violet închis cu luciu metalic
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la 460-462 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Carotenoide altele decât β-apo-8′-carotenal:
                  nu mai mult de 3 % din totalul materialelor colorante
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 160f ESTER ETILIC AL ACIDULUI BETA-APO-8′-CAROTENOIC (C30)
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 7, ester β-apo-8′-carotenoic
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Aceste specificații se aplică in mod predominant la toți izomerii trans ai esterului etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate se prepară din ester etilic al acidului β-apo-8′,-carotenoic, care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  40825
               
            
                  Iesce
               
               
                  214-173-7
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic, etil 8′-apo-β-carotenoat-8′
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C32H44O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  460,70
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %2 550 la cca. 449 nm în ciclohexan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșu spre roșu-violet
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în ciclohexan la cca. 449 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Carotenoide altele decât esterul acidului etilic β-apo-8′-carotenoic: nu mai mult de 3 % din totalul materialelor colorante
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 161b LUTEINA
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Amestec de carotenoide, xantofile
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Luteina se obține prin extracția cu solvent din specii naturale de fructe și plante comestibile, iarbă, lucernă (alfalfa) și tagetes erecta. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principalii coloranți suntcarotenoidele, din care luteina și esterii acizilor grași formează partea majoritară. Cantități variabile de caroteni pot fi prezente de asemenea. Luteina poate conține grăsimi, uleiuri, și ceruri prezenți în mod natural în plante.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: metanol, etanol, 2-propanol, hexan, acetonă, metil etil cetonă, diclormetan și dioxid de carbon
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  3,3′-dihidroxi-d-caroten
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  568,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut de nu mai puțin de 4 % din totalul materialelor colorante calculate ca luteină
                  E1 cm
                     1 %2 550 la cca. 445 nm în cloroform/etanol (10 + 90) sau în hexan/etanol/acetonă (80 + 10 + 10)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid maro-gălbui închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în cloroform/etanol (10 + 90) la cca. 445 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvenți
               
               
                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 161g CANTAXANTINA
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Colorant alimentar portocaliu CI 8
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Aceste specificații se aplică în mod predominant la toți izomerii trans ai cantaxantinei împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din cantaxantină care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de cantaxantină în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Carotenoide
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  40850
               
            
                  Iesce
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  β-caroten-4,4′-dionă, cantaxantină, 4,4′-dioxo-β-caroten
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  564,86
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante (exprimate ca și cantaxantină)
                  
                              E1 cm
                                 1 %2 200 la cca. 485 nm în cloroform
                           
                           
                              la cca. 485 nm în cloroform
                              la 468-472 nm în ciclohexan
                              la 464-467 nm în eter de petrol
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare violet închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în cloroform la cca. 485 nm
                  Maxim în ciclohexan la 468-472 nm
                  Maxim în eter de petrol la 464-467 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Nu mai mult de 0,1 %
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Carotenoide altele decât cantaxantina: nu mai mult de 5 % din totalul materialelor colorante
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 162 ROȘU SFECLĂ, BETANINĂ
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Roșu sfeclă
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Roșul sfeclă se obține din rădăcini de soiuri naturale de sfeclă roșie (Beta vulgaris L. var. rubra) prin presarea sfeclei zdrobite până la obținerea sucului sau prin extracția apoasă din rădăcini de sfeclă tăiate și îmbogățire ulterioară înprincipiu activ. Culoarea este compusă din diferiți pigmenți care aparțin clasei betalaină. Principiul de colorare de bază constă din betacianine (roșu) în care betanina reprezintă 75-95 %. Cantități mici de betaxantină (galben) și produse de degradare a betalainei (maro deschis) pot fi prezente.
                  În afara pigmenților coloranți, sucul sau extractul conțin: zaharuri, săruri și/sau proteine care apar în mod natural în sfecla roșie. Soluția poate fi concentrată și anumite produse pot fi rafinate pentru a îndepărta conținutul de zaharuri, săruri și proteine.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Betalaine
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid (S-(R′, R′)-4-(2-(2-carboxi-5(β-D-glucopiranoziloxi)-2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il) etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dicarboxilic; 1-(2-(2,6-dicarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden) etiliden)-5-β-D-glucopiranoziloxi)-6-hidroxiindoliu-2-carboxilat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Betanină: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  550,48
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut de culoare roșie (exprimată ca betanină) nu mai puțin de 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 la cca. 535 nm în soluție apoasă pH 5
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid, pastă, pulbere sau solid roșu sau roșu închis
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în apă cu pH 5 la cca. 535 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Nu mai mult de 2 g nitrat anion/g de culoare roșie (calculat plecând de la compoziție)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 163 ANTOCIANINE
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Antocianinele se obțin prin extracția cu apă sulfuroasă, apă acidifiată, dioxid de carbon, metanol sau etanol din soiuri naturale de legume și fructe comestibile. Antocianinele conțin componente comune din materia primă, în special antocianină, acizi organici, taninuri, zaharuri, săruri minerale, dar nu în mod necesar în aceeași proporție ca în materia primă.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Antocianine
               
            
                  Iesce
               
               
                  208-438-6 (cianidină); 205-125-6 (peonidină); 208-437-0 (delfinidină); 211-403-8 (malvidină); 205-127-7 (pelargonidină)
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroxi-flaviliu clorură (cianidină)
                  3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′-metoxiflaviliu clorură (peonidină)
                  3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′, 5′-dimetoxiflaviliu clorură (malvidină)
                  3,5,7-trihidroxi-2-(3,4,5,trihidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (delfinidină)
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroxi-5′-metoxiflaviliu clorură (petunidină)
                  3,5,7-trihidroxi-2-(4-hidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (pelargonidină)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Cianidină: C15H11O6Cl
                  Peonidină: C16H13O6Cl
                  Malvidină: C17H15O7Cl
                  Delfinidină: C15H11O7Cl
                  Pentunidină: C16H13O7Cl
                  Pelargonidină: C15H11O5Cl
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Cianidină: 322,6
                  Peonidină: 336,7
                  Malvidină: 366,7
                  Delfinidină: 340,6
                  Pentunidină: 352,7
                  Pelargonidină: 306,7
               
            
                  Compoziție
               
               
                  E1 cm
                     1 % 300 pentru pigmentul pur la 515-535 nm la pH 3,0
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid, pastă sau pulbere de culoare roșu-purpuriu cu un miros ușor caracteristic
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în metanol cu HCl cu concentrație de 0,01 %
                  Cianidină: 535 nm
                  Peonidină: 532 nm
                  Malvidină: 542 nm
                  Delfinidină: 546 nm
                  Pentunidină: 543 nm
                  Pelargonidină: 530 nm
               
            
                  Puritate
               
            
                  Reziduuri de solvent
               
               
                  Metanol
                  Etanoll
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Nu mai mult de 1 000 mg/kg pe procent de pigment
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 170 CARBONAT DE CALCIU
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pigment alb CI 18, cretă
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Carbonatul de calciu este produsul obținut din calcar sau prin precipitarea ionilor de calciu cu ioni carbonați
               
            
                  Clasa
               
               
                  Anorganic
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  77220
               
            
                  Iesce
               
               
                  Carbonat de calciu: 207-439-9
                  Calcar: 215-279-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carbonat de calciu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  100,1
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai puțin de 98 % raportat la substanța anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă cristalină sau amorfă, inodoră și insipidă
               
            
                  Identificare
               
            
                  Solubilitatea
               
               
                  Practic insolubil în apă și alcool. Se dizolvă cu efervescență în acid acetic diluat, acid clorhidric diluat și acid azotic diluat și soluțiile obținute după fierbere dau teste pozitive pentru calciu.
               
            
                  Puritate
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 2 % (200 °C, 4 ore)
               
            
                  Substanțe insolubile în acid
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Săruri de magneziu și săruri bazice
               
               
                  Nu mai mult de 1,5 %
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg
               
            
                  Antimoniu (ca Sb)
                  Cupru (ca Cu)
                  Crom (ca Cr)
                  Zinc (ca Zn)
                  Bariu (ca Ba)
               
               
                  Nu mai mult de 100 mg/kg, separat sau în combinație
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  E 171 DIOXID DE TITAN
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pigment alb CI 16
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Dioxidul de titan constă în principal din dioxid de titan pur sub formă anatază și/sau rutil care poate fi acoperit cu mici cantități de alumină și/sau silice pentru a îmbunătăți proprietățile tehnologice ale produsului.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Anorganic
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  77891
               
            
                  Iesce
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dioxid de titan
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  79,88
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai puțin de 99 % raportat la substanța fără alumină și silice
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă spre ușor colorată
               
            
                  Identificare
               
            
                  Solubilitatea
               
               
                  Insolubil în apă și solvenți organici. Se dizolvă încet în acid fluorhidric și în acid sulfuric puternic concentrat.
               
            
                  Puritate
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, 3 ore)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Nu mai mult de 1 % pe o bază fără materii volatile (800 °C)
               
            
                  Oxid de aluminiu și/sau dioxid de siliciu
               
               
                  Total nu mai mult de 2 %
               
            
                  Substanțe solubile în 0,5 N HCl
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 % raportat la substanța fără alumină și fără dioxid de siliciu și, în plus, pentru produse care conțin alumină și/sau dioxid de siliciu, nu mai mult de 1,5 % raportat la produsul vândut ca atare.
               
            
                  Substanțe solubile în apă
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 %
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Stibiu
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg prin dizolvare totală
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg prin dizolvare totală
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg prin dizolvare totală
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg prin dizolvare totală
               
            
                  Zinc
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg prin dizolvare totală.
               
            
                  E 172 OXIZI DE FIER ȘI HIDROXIZI DE FIER
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  
                              Oxid de fier galben
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Pigment galben CI 42 și 43
                           
                        
                              Oxid de fier roșu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Pigment roșu CI 101 și 102
                           
                        
                              Oxid de fier negru
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Pigment negru CI 11
                           
                        
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Oxizii de fier și hidroxizii de fier sunt obținuți prin sinteză și conțin în principal oxizi de fier anhidri și/sau hidratați. Domeniul nuanțelor include culorile galben, roșu, maro și negru. Oxizii de fier de calitatea alimentară se deosebesc de cei de calitate tehnică în principal prin niveluri slabe de contaminare cu alte metale. Aceasta se realizează prin selectarea și controlul sursei de fier și/sau prin gradul de purificare chimică în cursul procesului de fabricatie.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Anorganic
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  
                              Oxid de fier galben
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77492
                           
                        
                              Oxid de fier roșu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77491
                           
                        
                              Oxid de fier negru
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77499
                           
                        
            
                  Iesce
               
               
                  
                              Oxid de fier galben
                           
                           
                              :
                           
                           
                              257-098-5
                           
                        
                              Oxid de fier roșu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              215-168-2
                           
                        
                              Oxid de fier negru
                           
                           
                              :
                           
                           
                              235-442-5
                           
                        
            
                  Denumire chimică
               
               
                  
                              Oxid de fier galben
                           
                           
                              :
                           
                           
                              oxid feric hidratat, oxid de fier (III) hidratat
                           
                        
                              Oxid de fier roșu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              oxid feric anhidru, oxid de fier (III) anhidru
                           
                        
                              Oxid de fier negru
                           
                           
                              :
                           
                           
                              oxid feric feros, oxid de fier (II, III)
                           
                        
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              Oxid de fier galben
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)·xH2O
                           
                        
                              Oxid de fier roșu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              Oxid de fier negru
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO.Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              88,85
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)
                           
                        
                              159,70
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              231,55
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Compoziție
               
               
                  Galben nu mai puțin de 60 %, roșu și negru nu mai puțin de 68 % total fier, exprimat ca fier
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cu tentă gălbuie, roșiatică, maronie sau neagră
               
            
                  Identificare
               
            
                  Solubilitatea
               
               
                  Insolubil în apă și în solvenți organici
                  Solubil în acizi minerali concentrați
               
            
                  Puritatea
               
            
                  Substanță solubilă în apă
               
               
                  Nu mai mult de 1 %
               
               
                  prin dizolvare totală
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 5 mg/kg
               
            
                  Bariu
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 5 mg/kg
               
            
                  Crom
               
               
                  Nu mai mult de 100 mg/kg
               
            
                  Cupru
               
               
                  Nu mai mult de 50 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 20 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Nichel
               
               
                  Nu mai mult de 200 mg/kg
               
            
                  Zinc
               
               
                  Nu mai mult de 100 mg/kg
               
            
                  E 173 ALUMINIU
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pigment metalic CI, Al
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Pulberea de aluminiu se compune din particule de aluminiu fin divizate. Măcinarea se poate face sau nu în prezența uleiurilor vegetale comestibile și/sau a acizilor grași utilizați ca aditivi de calitate alimentară. Nu conține adaosuri de alte substanțe decât uleiuri vegetale comestibile și/sau acizi grași utilizați ca aditivi de calitate alimentară.
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  77000
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Aluminiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Al
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  26,98
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Nu mai puțin de 99 % calculat ca Al pe bază de produs fără ulei
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau folii subțiri gri-argintii
               
            
                  Identificare
               
            
                  Solubilitatea
               
               
                  Insolubil în apă și în solvenți organici. Solubil în acid clorhidric diluat. Soluția care rezultă dă teste pozitive pentru aluminiu.
               
            
                  Puritatea
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, pentru greutate constantă)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
                  E 174 ARGINT
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Argentum, Ag
               
            
                  Clasa
               
               
                  Anorganic
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  77820
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Argint
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Ag
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  107,87
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai puțin de 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau foi subțiri de culoare argintie
               
            
                  E 175 AUR
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pigment metalic 3, Aurum, Au
               
            
                  Clasa
               
               
                  Anorganic
               
            
                  Nr. de index al culorii
               
               
                  77480
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Aur
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Au
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  197,0
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai puțin de 90 % Au
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau foi subțiri de culoare aurie
               
            
                  Puritatea
               
            
                  Argint
               
               
                  Nu mai mult de 7 %
               
               
                  după dizolvare completă
               
            
                  Cupru
               
               
                  Nu mai mult de 4 %
               
            
                  E 180 LITOLRUBINĂ BK
               
            
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pigment roșu CI 57, Pigment de rubin, Carmin 6B
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Litolrubina BK conține în principal calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat și substanțe colorante auxiliare împreună cu apă, cloruri de calciu și/sau sulfat de calciu ca principale componente incolore.
               
            
                  Clasa
               
               
                  Monoazo
               
            
                  Nr. indicelui de culoare
               
               
                  15850:1
               
            
                  Iesce
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  424,45
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Conținut nu mai puțin de 90 % substanțe colorante totale
                  E1 cm1 % 200 la ca 442 nm în dimetilformamidă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare roșie
               
            
                  Identificare
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxim în dimetilformamidă la cca. 442 nm
               
            
                  Puritatea
               
            
                  Substanțe colorante auxiliare
               
               
                  Nu mai mult de 0,5 %
               
            
                  Componente organice altele decât substanțe colorante:
               
               
                   
               
            
                  acid 2-amino-5-metilbenzensulfonic, sare de calciu
               
               
                  Nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  acid 3-hidroxi-2-naftalincarboxilic, sare de calciu
               
               
                  Nu mai mult de 0,4 %
               
            
                  Amine aromatice primare nesulfonate
               
               
                  Nu mai mult de 0,01 % (exprimată ca anilină)
               
            
                  Substanțe extractibile în eter
               
               
                  Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Nu mai mult de 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Nu mai mult de 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Nu mai mult de 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (ca Pb)
               
               
                  Nu mai mult de 40 mg/kg
               
            
         (1)  Intensitatea culorii este definită ca absorbanța unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o cuvă de 1 cm la 610 nm.
      
         (2)  Exprimată pe baza echivalentului de culoare, respectiv este exprimată în termeni de produs cu intensitatea culorii de 0,1 unități de absorbție.
      
         (3)  Raportul de absorbție a precipitatului de alcool se definește ca o absorbție a precipitatului la 280 nm împărțită la absorbția la 560 nm (cuvă de 1 cm).
      
         (4)  Benzen nu mai mult de 0,05 % v/v.
   
   
      ANEXA II
      PARTEA A
      Directiva abrogată și lista modificărilor ulterioare
      (menționate la articolul 2)
      
                  Directiva 95/45/CE a Comisiei
               
               
                  (JO L 226, 22.9.1995, p. 1)
               
            
                  Directiva 1999/75/CE a Comisiei
               
               
                  (JO L 206, 5.8.1999, p. 19)
               
            
                  Directiva 2001/50/CE a Comisiei
               
               
                  (JO L 190, 12.7.2001, p. 14)
               
            
                  Directiva 2004/47/CE a Comisiei
               
               
                  (JO L 113, 20.4.2004, p. 24)
               
            
                  Directiva 2006/33/CE a Comisiei
               
               
                  (JO L 82, 21.3.2006, p. 10)
               
            PARTEA B
      Termene de transpunere în dreptul intern
      (menționate la articolul 2)
      
                  Directiva
               
               
                  Data limită de transpunere
               
            
                  95/45/CE
               
               
                  1 iulie 1996 (1)
                  
               
            
                  1999/75/CE
               
               
                  1 iulie 2000
               
            
                  2001/50/CE
               
               
                  29 iunie 2002
               
            
                  2004/47/CE
               
               
                  1 aprilie 2005 (2)
                  
               
            
                  2006/33/CE
               
               
                  10 aprilie 2007
               
            
         (1)  În conformitate cu art. 2 alin. (2) din Directiva 95/45/CE, produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 iulie 1996 care nu sunt în conformitate cu directiva menționată pot fi vândute, cu toate acestea, până la epuizarea stocurilor.
      
         (2)  În conformitate cu art. 3 din Directiva 2004/47/CE, produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 aprilie 2005 care nu sunt în conformitate cu directiva menționată pot fi vândute până la epuizarea stocurilor.
   
   
      ANEXA III
      Tabel de corespondență
      
                  Directiva 95/45/CE
               
               
                  Prezenta directivă
               
            
                  Articolul 1 primul alineat
               
               
                  Articolul 1
               
            
                  Articolul 1 al doilea alineat
               
               
                  —
               
            
                  Articolul 2
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Articolul 2
               
            
                  Articolul 3
               
               
                  Articolul 3
               
            
                  Articolul 4
               
               
                  Articolul 4
               
            
                  Anexă
               
               
                  Anexa I
               
            
                  —
               
               
                  Anexa II
               
            
                  —
               
               
                  Anexa III