CELEX: 32018D1203(02)
Language: sv
Date: 2018-11-26 00:00:00
Title: Kommissionens genomförandebeslut av den 26 november 2018 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av en ansökan om ändring av specifikationen för ett namn inom vinsektorn enligt artikel 105 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (Piemonte [SUB])

3.12.2018   
               
               
                  SV
               
               
                  Europeiska unionens officiella tidning
               
               
                  C 435/11
               
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
         av den 26 november 2018
         om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av en ansökan om ändring av specifikationen för ett namn inom vinsektorn enligt artikel 105 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013
         (Piemonte [SUB])
         (2018/C 435/06)
         EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
         med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
         med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och
         av följande skäl:
         
                     (1)
                  
                  
                     Italien har lämnat in en ansökan om ändring av produktspecifikationen för namnet ”Piemonte” i enlighet med artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Kommissionen har granskat ansökan och kommit fram till att villkoren i artiklarna 93–96, 97.1, 100, 101 och 102 i förordning (EU) nr 1308/2013 är uppfyllda.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     För att möjliggöra invändningar mot den föreslagna ändringen i enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 ska ansökan om ändring av produktspecifikationen för namnet ”Piemonte” offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.
                  
               HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
         
            Enda artikel
            Ansökan om ändring av produktspecifikationen för namnet ”Piemonte” (SUB) i enlighet med artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013 ingår i bilagan till detta beslut.
            I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 tillgodoses genom offentliggörandet av detta beslut rätten att göra invändningar mot ändringen av den produktspecifikation som avses i första stycket i denna artikel inom två månader från det att beslutet har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
         
         
            Utfärdat i Bryssel den 26 november 2018.
            
               
                  På kommissionens vägnar
               
               Phil HOGAN
               
                  Ledamot av kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            BILAGA
            
               ”PIEMONTE”
            
            
               PDO-IT-A1224-AM02
            
            
               Datum för inlämnande av ansökan: 9 januari 2015
            
            ANSÖKAN OM ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN
            1.   Regler som gäller för ändringen
            
            Artikel 105 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 – annan ändring än en mindre ändring.
            2.   Beskrivning av och motivering till ändringen
            
            RUBRIK
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 1 – Viner.
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Ändring av produktspecifikationen som kräver ett antal ändringar av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013.
            Artikel 1 – Beteckning och viner
            Beskrivning: Följande nya typer av viner införs:
            
                        —
                     
                     
                        MOUSSERANDE: Piemonte Rosso (rött), Piemonte Rosato (rosé), Piemonte med två angivna gröna druvsorter (cortese chardonnay, sauvignon och blandningar av dessa), Piemonte med två angivna blå druvsorter (barbera, dolcetto, freisa, bonarda, cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir och blandningar av dessa).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        PÄRLANDE: Piemonte med två angivna gröna druvsorter (cortese chardonnay, sauvignon och blandningar av dessa), Piemonte med två angivna blådruvsorter (barbera, dolcetto, freisa, bonarda, cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir och blandningar av dessa).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        TYPER AV VIN SOM BETECKNAS MED DEN TRADITIONELLA TERMEN ”PASSITO”: Piemonte Rosso (rött), Piemonte Bianco (vitt), Piemonte Barbera, vart och ett uppdelat i följande tre kategorier: vin, vin från lätt torkade druvor och vin av övermogna druvor, enligt vad som medges i EU:s lagstiftning (del II i bilaga VII till förordning (EU) nr 1308/2013).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        För de typer som redan omfattas av beteckningarna Piemonte ”moscato passito” och Piemonte ”brachetto passito”, har möjligheten införts att framställa dessa typer i de tre ovan nämnda kategorierna (vin, vin från lätt torkade druvor och vin av övermogna druvor).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        För de mousserande viner som redan ingår, dvs. Piemonte pinot nero, Piemonte pinot, Piemonte chardonnay-pinot och Piemonte pinot-chardonnay, som redan kan framställas som vita viner, har en roséversion införts som beskrivs i artikel 6 nedan.
                     
                  Motivering: Ursprungsbeteckningen ”Piemonte” skapades 1994 för att skydda namnet på ett av de viktigaste och mest historiska italienska vinproducerande områdena som framställer kvalitetsviner och för att göra det möjligt att säkerställa att den kvantitet som framställs motsvarar den kvantitet som saluförs samt för att skydda de kvalitativa egenskaperna hos det vin som betecknas med ”Piemonte”.
            Inom regionen Piemonte framställs av tradition olika typer av produkter, förutom torra, icke-mousserande viner.
            Det traditionella mousserande vita vinet erkänns internationellt, men det finns också exempel på roséviner och röda mousserande viner som tack vare de framgångsrika experiment som genomförts under det senaste decenniet gjort det möjligt att framställa nya typer genom att blanda olika druvsorter som ger motsvarande organoleptiska egenskaper.
            Den pärlande typen, som alltid har framställts som ett ungt vin, säsongens första vin med efterjäsning i vinanläggningen, framställt av blandningar av olika druvsorter, måste nu erkännas som en självständig vintyp med varianter som medger att två blå eller gröna druvsorter anges.
            Metoden att lätt torka druvorna på rankorna under varmare år och/eller i kontrollerade miljöer, är en traditionell metod som med framgång har använts för till exempel moscato- eller brachettodruvor för att framställa så kallade passitoviner. Efter två år av tester och utifrån de senaste resultaten av dessa, även med icke-aromatiska druvor, har man beslutat att bredda produktionen av passitoviner genom att lägga till två typer, vita och röda, och en särskild sort som framställs på minst 85 % blå barberadruvor som är vanliga i Piemonte, och dela in dem i de tre olika EU-kategorierna (vin, vin från lätt torkade druvor, vin av övermogna druvor).
            Sammanfattningsvis införs och beskrivs de typer som redan har fastställts genom tidigare ändringar, medan förteckningen över druvsorter som ingår i kombinationen av druvsorter, produktionsområdet och produktionsspecifikationerna, till exempel avkastning per druvsort och vin, är oförändrade.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 2 – Kombination av druvsorter
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 2 – Kombination av druvsorter
            Beskrivning: Införandet av de nya typer som anges i artikel 1 medför ingen ändring av kombinationen av druvsorter eftersom urvalet av sorter som ingår i de typerna är detsamma som urvalet i motsvarande röda och vita viner och roséviner samt viner med en angiven druvsort eller angivna druvsorter.
            Det förekommer emellertid en formell ändring av punkt 5, där hänvisningen till mousserande och pärlande vintyper införs och två druvsorter anges.
            Motivering: att se till att bestämmelsen överensstämmer med artikel 1 genom att förtydliga att kombinationen av druvsorter inte enbart avser den allmänna beteckningen ”vin” utan också de övriga produktkategorier som beskrivs i bestämmelsen.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 3 – Produktionsområde
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 3 – Produktionsområde för druvorna
            Punkt 1 – Beskrivning: De nyligen introducerade vintyperna införs i det produktionsområde som beskrivs i punkt 1, som är det största i hela produktspecifikationen och omfattar samtliga vinodlingsdistrikt i Piemontes olika provinser (Alessandria, Asti, Cuneo, Turin, Novara, Biella, Verbano-Cusio-Ossola och Vercelli).
            Motivering: Vi hänvisar till skälen som anges i artikel 1.
            Punkt 1 – Beskrivning: Ett antal kommuner som redan befann sig inom produktionsområdet för Piemonte DOC införs som en formell ändring.
            Motivering: De kommuner det gäller befann sig i själva verket redan inom produktionsområdet och nämndes i den relevanta bilagan till produktspecifikationen bland de kommuner som har rätt att använda den särskilda beskrivningen ”Vigneti di Montagna” [vingårdar i bergsområde] men hade av misstag utelämnats från det bredare produktionsområde som beskrevs i artikel 3.1.
            Punkt 1. Genom ändringen införs kommunen Agrate Conturbia i provinsen Novara, som felaktigt utelämnades när den tidigare definitionen av produktionsområdet gjordes. I provinsen Novara har dessutom namnet på kommunen Cavaglio, som felaktigt skrivits ”Cavagno”, rättats.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 4 – Vinodlingsstandarder
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 4 – Vinodlingsstandarder
            Punkt 3 – Beskrivning: Druvsorternas avkastning i ton per hektar anges tillsammans med lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent för druvorna för de nyintroducerade sorterna.
            Dessutom har avkastningen per hektar för Piemonte moscato passito och Piemonte brachetto passito reviderats och lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent för druvorna har justerats i enlighet därmed.
            Motivering: För de nya sorterna har avkastningen fastställts utifrån de avkastningar som faktiskt uppnåtts i produktionsområdet. Avkastningen har sedan harmoniserats med avkastningarna för befintliga sorter samtidigt som kvalitetsparametrarna bibehållits.
            Avkastningarna för passitoviner avser färska druvor och inte lätt torkade druvor. Syftet med detta är att fastställa viktförlusten under övermognad och torkning (vilket också kan göras efter skörd i lämpliga lokaler) när det gäller druvornas vinavkastning, som anges i artikel 5 nedan.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 5 – Vinframställningsstandarder
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 5 – Vinframställningsstandarder
            Punkt 2 – Beskrivning: Vinavkastningen från druvorna för de nya typerna anges tillsammans med högsta vinproduktion i liter per hektar för varje typ, med beaktande av avkastningen i druvor per hektar som anges i artikel 4.3.
            Punkt 4 – Beskrivning: För viner med ursprungsbeteckningen ”Piemonte” med tillägget ”passito”, anges metoden för torkning, som kan äga rum på rankan och/eller efter skörd med de metoder som beskrivs i relevant lagstiftning. Ett uttryckligt förbud mot berikning har också lagts till för dessa viner.
            Motivering: Eftersom det inte är möjligt att genomföra torkningen på rankorna varje år och för alla kategorier av passitoviner måste man använda andra torkningsmetoder, såsom lagring av de skördade druvorna i lämpliga lokaler för att uppnå rätt sockerhalt.
            Därför beskrivs de tre klasserna av passitoviner från Piemonte i punkt 4 med angivande, för varje enskilt fall, av lägsta sockerhalt i druvorna i slutet av torkningsperioden uttryckt i gram socker per liter och som lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent för druvorna.
            Skillnaden uppkommer genom att den traditionella termen ”passito” kan tilldelas de tre kategorierna ”vin”, ”vin från lätt torkade druvor” och ”vin av övermogna druvor”. Syftet är att under beteckningen ”Piemonte” erbjuda de olika typer av passitoviner som dagens marknad efterfrågar. För att kunna skilja på den totala alkoholhalten per volym och den verkliga alkoholhalten per volym i olika produkter är det nödvändigt att erbjuda de tre olika kategorier som anges i EU-lagstiftningen.
            Punkt 5 – Beskrivning: För de nyligen tillförda typerna ”Piemonte rosso passito”, ”Piemonte bianco passito” och ”Piemonte barbera passito” anges en lägsta mognadsperiod på tre månader med början den 1 januari året efter det år när druvorna skördades.
            Därför anges att vinet under mognadsperioden, före buteljering, kan genomgå en process av långsam jäsning som gradvis avtar under de kallare månaderna. Vinet kan därför inte släppas ut till försäljning före den 1 april året efter det år när druvorna skördades.
            Motivering: Mognads- eller raffineringsperioden har specificerats eftersom de höga resthalter av socker som uppkommer genom torkningen av druvorna i sig resulterar i en betydligt rikare must där sockret betydligt långsammare omvandlas till alkohol i slutfasen av jäsningen under vintern, och därför behövs ett förfarande som sträcker sig bortom den period som anges för jäsning av andra viner.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 6 – Konsumtionsegenskaper
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 6 – Konsumtionsegenskaper
            Beskrivning: I artikel 6 anges de nyligen tillagda typerna med angivande av de organoleptiska parametrarna färg, doft, smak och skum när det gäller mousserande viner samt lägsta kemiska/fysiska parametrar för total alkoholhalt per volym, total syrahalt och lägsta halt av sockerfritt extrakt.
            När det gäller passitoviner anges de särskilda egenskaperna för varje kategori (vin, vin från lätt torkade druvor och vin av övermogna druvor).
            Följaktligen anges konsumtionsegenskaperna för Piemonte pinot nero spumante, Piemonte pinot spumante, Piemonte chardonnay-pinot spumante, Piemonte pinot-chardonnay spumante, dvs. de mousserande viner som baseras på pinot nero som redan fanns i den tidigare versionen, men framför allt med angivande av olika grad av intensitet för den rosa färgen när det gäller roséviner.
            När det gäller smakegenskaper för samtliga mousserande typer anges resterande sockerhalt, från pas dosé till demi-sec, i enlighet med del A i bilaga XIV till kommissionens förordning (EU) nr 607/2009.
            För typen Piemonte brachetto som redan ingår korrigeras lägsta totala verkliga alkoholhalt i volymprocent och sänks från 6 % till 5 % och övertrycket på grund av koldioxid i lösning höjs med 0,5 bar (från 2 till 2,5 bar), med beaktande av att de nuvarande gränsvärdena inte längre utgör ett tak som inte får överskridas, utan snarare utgör ett produktionsmål som ska uppnås i många fall.
            För typen Piemonte brachetto passito som redan ingår anges de egenskaper som är utmärkande för produkten i de två kategorierna, dvs. vin från lätt torkade druvor, som i stort sett följer den befintliga versionen och där endast den särskilda uppgiften om lägsta restsockerhalt raderas, samt vin av övermogna druvor.
            För typen Piemonte moscato som redan ingår korrigeras siffran för den lägsta totala verkliga alkoholhalt i volymprocent som krävs till lägst 4,5 % upp till högst 7 %, medan den lägsta totala alkoholhalten i volymprocent förblir oförändrad på 10,5 %. Övertrycket på grund av koldioxid i lösning ändras och höjs med 0,5 bar (från 2 till 2,5 bar), återigen med beaktande av att de nuvarande gränsvärdena inte längre är ett tak som inte får överskridas, utan snarare utgör ett produktionsmål som ska uppnås i många fall.
            På samma sätt anges för Piemonte moscato passito, en typ som redan ingår i produktspecifikationen, egenskaperna som placerar produkten i de två EU-kategorierna, dvs. vin från lätt torkade druvor, som i stort sett följer den befintliga versionen och där bara ett par beskrivande termer har förtydligats genom att använda termer som anses lämpligare men med samma deskriptiva syfte (”guldfärg” ersätts med ”gyllene färg” och ”silkeslen” smak ersätts med ”mjuk”), uppgiften om lägsta halt av restsocker tas bort och lägsta totala alkoholhalt i volymprocent sänks med 0,5 % till 9,0 %. Därefter beskrivs kategorin viner av övermogna druvor.
            För de röda vinerna Piemonte cabernet sauvignon, Piemonte merlot och Piemonte syrah förtydligas bara en term som beskriver smaken genom att ”silkeslen” ersätts med ”mjuk”, som anses vara en lämpligare term.
            Motivering: Genom de ändringar som beskrivs ovan beaktas de analytiska och organoleptiska egenskaper som faktiskt förekommer i varje typ av vin.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 7 – Beskrivning och presentation
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 7 – Beskrivning och presentation
            Punkt 8 – Beskrivning: Möjligheten att använda termen ”rosa” eller ”rosé” har införts i beskrivningen och presentationen av de mousserande rosévinerna.
            Motivering: Att göra informationen om färgen på den vintypen tydligare för konsumenten.
            RUBRIK:
            Ändring av produktspecifikationen för ”Piemonte” SUB artikel 8 – Förpackning
            BESKRIVNING OCH MOTIVERING
            Artikel 8 – Förpackning
            Punkt 1 – Beskrivning: För typerna Piemonte rosso frizzante, Piemonte rosso passito, Piemonte rosato frizzante, Piemonte bianco frizzante, Piemonte bianco passito, Piemonte chardonnay frizzante, Piemonte cortese frizzante, Piemonte barbera frizzante, Piemonte barbera passito, Piemonte bonarda frizzante och Piemonte dolcetto frizzante införs möjligheten att använda alternativa förpackningar (vinbox), även för pärlande viner om sådana förpackningar anpassas för denna särskilda vintyp.
            Motivering: Ändringen görs av kommersiella skäl, syftande till en bredare distribution av produkter med den geografiska ursprungsbeteckningen Piemonte DOC inom olika marknadssegment och framför allt, förutom på den inhemska marknaden, i andra länder i och utanför EU där det föreligger en betydande efterfrågan på och acceptans för denna typ av förpackning.
            SAMMANFATTANDE DOKUMENT
            1.   Namn
            
            Piemonte
            2.   Typ av geografisk beteckning
            
            SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
            3.   Kategorier av vinprodukter
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Mousserande vin
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        Mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ
                     
                  
                     
                        8.
                     
                     
                        Pärlande vin
                     
                  
                     
                        15.
                     
                     
                        Vin från lätt torkade druvor
                     
                  
                     
                        16.
                     
                     
                        Vin av övermogna druvor
                     
                  4.   Beskrivning av vinet eller vinerna
            
            
               Kategori Vin (1) – Vita viner: Piemonte Bianco, med angivande av druvsorten cortese, chardonnay och sauvignon, med två druvsorter
            
            Dessa viner har en halmgul färg av olika intensitet, med inslag av grönt i viner av druvsorterna cortese och chardonnay. Doften är distinkt, mer intensiv för bianco-vinerna och där chardonnay eller två sorter anges samt med tydlig friskhet. Den är delikatare i fråga om cortese-varianten, medan det förekommer mer intensivt fruktiga och delikat gräsartade dofter om sauvignon-druvan dominerar. Smaken är frisk, i regel torr eller halvtorr, ibland livlig (förutom sauvignon), i vissa fall halvsöt när det gäller bianco eller där två druvsorter anges.
            Dessa viner är harmoniska och tilltalande med en hög total syrahalt som sträcker sig från minst 4,5 g/l för bianco, vin med två angivna druvsorter och sauvignon, upp till lägst 5 g/l för cortese och chardonnay.
            Den lägsta totala alkoholhalten i volymprocent sträcker sig från 10 % för bianco, vin med två angivna druvsorter och cortese, upp till 10,5 % för chardonnay och 11 % för sauvignon.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt är i regel 15 g/l; 17 g/l för chardonnay.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Vita viner: Piemonte Bianco Passito
            
            Detta vin har en halmgul färg av olika intensitet med en dragning åt gyllengul. Det har en tydlig och intensiv doft av vita blommor som är komplex, harmonisk och mjuk i smaken samt sträcker sig från torrt till sött.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 13 %, varav minst 10,5 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Vita viner: Piemonte Moscato
            
            Färgen på detta vin sträcker sig från halmgul till gyllengul av olika intensitet. Det har en tydlig och typiskt blommig doft av vita blommor som är aromatisk och delikat harmonisk med toner som dröjer sig kvar.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 10,5 %, varav minst 4,5 % är verklig alkohol, upp till högst 7,5 % verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt är 15 g/l.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        4,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5 gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Röda viner: Piemonte Rosso, med angivande av druvsorterna barbera, dolcetto, freisa, grignolino och bonarda
            
            Vinet har en rubinröd färg av olika intensitet, i vissa fall med inslag av violett i dolcetto, med en dragning åt granatrött med stigande ålder i druvsorten freisa, med mer intensiva färgtoner för bonarda och blekare när det gäller grignolino.
            Doft: vinös med en tydlig friskhet, angenäm, ibland med inslag av gräs. Mer intensiv och med en doft av röda bär i barberaviner, rund och delikat i dolcettoviner, tydlig och lätt aromatisk i freisaviner, delikat fruktig med kryddiga, peppriga toner i grignolinoviner och med intensivt röd fruktighet i bonardavinerna.
            Smak: friska viner med en god halt av extrakt och med en syra som sträcker sig från moderat till mera påtaglig i fråga om Piemonte rosso- eller barberaviner, restsockerhalt från torr till halvtorr och ibland halvsöt, i vissa fall livlig. Piemonte dolcetto är ett harmoniskt, lagom bittert vin med relativt god kropp. Freisa har tydliga inslag av tanniner och blir mer harmoniskt och delikat med stigande ålder. Grignolinovinet har angenäm beska med tydliga tanniner och bonardavinet, som ibland kan vara livligt, kombinerar friskhet och milda tanniner. Viner med två angivna druvsorter har de relevanta druvsorternas egenskaper.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11 %
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt (g/l): Grignolino 19, rosso, dolcetto och med två angivna druvsorter 20, barbera 21, 22, bonarda och freisa 23.
            Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i relevant lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Röda viner: Piemonte Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Piemonte Syrah
            
            Vinet har en röd färg av olika intensitet, ibland med inslag av orange när det gäller pinot nero. Doften är delikat och präglas av toner av röda bär. Dessa inslag är tydligare i fråga om pinot nero, med kryddiga toner i fråga om syrah och med dominerande inslag av gräs i cabernet och merlot. Smaken är delikat och rund med restsockerhalt från torr till halvtorr, mjukare när det gäller Piemonte cabernet och merlot. Vinerna som framställs av pinot nero och syrah har en lätt garvsyra. De senare är på det hela taget betydligt mer harmoniska.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,5 %. Lägsta halt av sockerfritt extrakt är från 19 g/l för pinot nero och syrah och 20 g/l för cabernet och merlot.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Piemonte Albarossa
            
            Vinet har en djupt rubinröd färg och en angenäm och intensivt vinös doft med inslag av röda frukter och körsbär. Smaken är torr och rund med tydligt märkbara tanniner och blir mer komplex och harmonisk när vinet åldras.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 12,5 %, medan den totala syrahalten har ett lägsta referensvärde på 4,5 g/l och ett högsta värde på 7,5 g/l. Lägsta halt av sockerfritt extrakt är hög, 26 g/l.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Piemonte Brachetto
            
            Vinet har en rubinröd färg av olika intensitet, ibland med en dragning åt rosa. Doften är distinkt med delikata inslag av mysk och mer eller mindre diskreta inslag av rosor. Smaken är delikat, aromatisk och med olika grad av sötma.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 11 %, varav minst 5 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt är 20 g/l.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        5
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5 gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito
            
            Dessa viner har en rubinröd färg av olika intensitet, som tenderar mot granatrött när vinet åldras.
            Doften är distinkt, intensiv och sammansatt. När det gäller barbera med tydliga inslag av mogna röda frukter, syrliga svarta körsbär, björnbär och sylt. Vinerna är harmoniska och mjuka i smaken med en halt av restsocker från torrt till sött.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent på 13 %, varav minst 10,5 % är verklig alkohol.
            Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 23 g/l för Rosso Passito och 24 g/l för Barbera Passito.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Vin (1) – Piemonte Rosato
            
            Färgen på detta vin sträcker sig från ljust rosa till körsbärsrött av olika intensitet. Det är vinöst, delikat, med angenäma blommiga inslag och inslag av röda frukter. Smaken är frisk, torr eller halvtorr, men ibland halvsöt och i vissa fall livlig.
            Lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent är 10,5 %. Lägsta halt av sockerfritt extrakt är 17 g/l.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Pärlande vin (8) – Vita viner: Piemonte Bianco, med angivande av druvsorten cortese och chardonnay, eller med två druvsorter
            
            Dessa viner är lätt mousserande med en halmgul färg av olika intensitet och en tydlig smak som, i kombination med en diskret halt av restsocker, understryker de blommiga och fruktiga upplevelser som är särskilt tydliga i Piemonte bianco och i typen med två angivna druvsorter.
            Smaken är frisk, torr eller halvtorr, ibland halvsöt men bara när det gäller bianco, med två angivna druvsorter. Den är mjukare och mer harmonisk när det gäller Piemonte chardonnay. Skummet är i allmänhet livligt och avklingande.
            Den lägsta totala alkoholhalten i volymprocent sträcker sig från 10 % för bianco, vin med två angivna druvsorter och cortese, upp till 10,5 % för chardonnay.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt är i regel 15 g/l; 17 g/l för chardonnay. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l för Piemonte bianco och för typen med två angivna druvsorter, medan den inte faller under 5 g/l för viner framställda av cortese och chardonnay.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Pärlande vin (8) – Röda viner: Piemonte Rosso, med angivande av druvsorten barbera, dolcetto och bonarda, eller med två druvsorter
            
            Färgen på dessa viner är röd av olika intensitet.
            De har en vinös och angenäm doft med fruktiga toner som är mer framträdande och typiska i typerna med angiven druvsort. Det är friska viner med en restsockerhalt som gör att de är torra till halvtorra. De har en god kropp och är ibland halvsöta när det gäller Piemonte rosso och viner med två angivna röda druvsorter. Skummet är livligt och avklingande.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11 % Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l för rosso och med två druvsorter eller dolcetto, 21 g/l för viner där druvsorten barbera anges, 22 g/l för Piemonte bonarda.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Pärlande vin (8) – Piemonte Rosato
            
            Färgen på detta vin sträcker sig från ljust rosa till körsbärsrött av olika intensitet. Det har en vinös, delikat och angenäm doft, ibland med starkare inslag av röda bär. Det är ett friskt vin, torrt eller halvtorrt, ibland halvsött och med ett livligt och avklingande skum.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,5 % Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Mousserande vin (4) – Vita viner: Piemonte Spumante, pinot bianco, pinot grigio, pinot nero, pinot, chardonnay-pinot och pinot-chardonnay
            
            Dessa mousserande viner har en halmgul färg av olika intensitet och druvsortens typiska doft med skarpare fruktiga toner om vinet, helt eller bara delvis, framställts av pinot nero. De är smakrika och med en låg alkoholhalt och medelhög syra med en restsockerhalt från pas dosé till demi-sec. Skummet är fint och långvarigt.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,5 % Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5 gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Mousserande vin (4) – Vita viner: Piemonte med angivande av druvsorten cortese och chardonnay, eller med två druvsorter
            
            Dessa mousserande viner har en halmgul färg med gröna toner där cortese- eller chardonnaydruvan anges. De har delikat och distinkt doft med märkbara fruktiga inslag av olika intensitet. De har en frisk och balanserad smak. Vinerna framställda av chardonnay och av två druvsorter är mjukare och mer harmoniska och de är märkbart smakrika med en restsockerhalt från pas dosé till demi-sec. Skummet är fint och långvarigt.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 10,5 % för mousserande viner med två angivna druvsorter eller chardonnay, medan lägsta halten är 10 % för Piemonte cortese spumante. Lägsta halten av sockerfritt extrakt sträcker sig från 15 g/l för cortese spumante till 17 g/l för chardonnay eller mousserande viner med två angivna druvsorter.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5 gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Mousserande vin (4) – Roséviner: Piemonte Rosato och med angivande av druvsorten pinot nero, pinot, chardonnay-pinot och pinot-chardonnay
            
            Färgen på dessa mousserande viner är rosa av olika intensitet, dvs. den sträcker sig från ljust rosa till körsbärsröd av olika intensitet för Piemonte rosato. Dessa viner har en distinkt, delikat och angenäm doft med fruktiga toner som är mer framträdande i typerna med angiven druvsort. Det är mousserande viner med en tydlig smak, harmonisk och mjukare i Piemonte rosato-typen med en restsockerhalt som sträcker sig från pas dosé till demi-sec. Skummet är fint och långvarigt.
            Lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent är 10,5 %.
            Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l. När det gäller vintyper med angiven druvsort har lägsta halten fastställts till 5 g/l.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15 g/l för typerna med angiven druvsort, 17 g/l för Piemonte rosato.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Kategori Mousserande vin (4) – Röda viner: Piemonte Rosso, med två röda druvsorter angivna
            
            Dessa mousserande viner har en röd färg av olika intensitet och en distinkt, delikat och angenäm doft med en fruktig ton som är typisk för de druvsorter som används i blandningen. De är harmoniska i smaken med en restsockerhalt som sträcker sig från pas dosé till demi-sec samt ett fint och långvarigt skum.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent 11 %
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt 20 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ (6) – Röda viner: Piemonte Brachetto
            
            Aromatiskt mousserande vin med en rubinröd färg av olika intensitet som ibland har en dragning åt rosa. Doften har de karakteristiska egenskaperna hos druvsorten, dvs. rosor och med en delikat myskartad arom.
            Smaken är delikat med en varierande grad av sötma. Skummet är fint och långvarigt.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent på 11 %, varav minst 6 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        6
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5 gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Vin från lätt torkade druvor (15) – Vita viner: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito
            
            Torkningen av druvorna ger viner som har en gyllengul färg med en dragning åt bärnsten av olika intensitet, med intensiva, distinkta och komplexa dofter där toner av mogen frukt är klart urskiljbara. Det finns tydliga drag av mysk om vinet framställs av moscato-druvor. Vinerna har en harmonisk, mycket mjuk smak med en restsockerhalt från torr till söt i fråga om Piemonte bianco, och aromatisk, mjuk och söt när det gäller Piemonte moscato.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 16 %, varav minst 9 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt är 22 g/l.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Vin av övermogna druvor (16) – Vita viner: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito
            
            Dessa viner har en gyllengul färg med en dragning åt bärnsten av olika intensitet, med den intensiva doft som är typisk för övermogna druvor. Det är viner som är eleganta och komplexa, intensiva och breda och som visar fruktens mognad med tillhörande toner. Det finns tydliga inslag av mysk om vinet framställts av de typiskt aromatiska moscato-druvorna. Vinerna har en harmonisk, mycket mjuk smak med tydlig alkoholhalt och varierande sockerhalt från torrt till sött när det gäller Piemonte bianco. Piemonte moscato är däremot mer aromatiskt och mjukare, i regel sött.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 15 %, varav minst 12 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt 22 g/l
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Vin från lätt torkade druvor (15) – Piemonte Rosso Passito, Barbera Passito och Brachetto Passito
            
            Som en följd av torkningsprocessen får dessa viner typiska egenskaper som en rubinröd färg av olika intensitet med en dragning åt granatrött när vinet åldras. Om vinet framställts av brachetto-druvor kan färgen ibland få en dragning åt rosa. Doften är distinkt, intensiv och ofta mycket komplex. Om vinet framställts av brachetto-druvor finns det också en delikat myskartad och blommig doft av torkade rosor. Smaken är harmonisk och mjuk med tydligt restsocker som kan variera från torrt till sött. När det gäller Piemonte brachetto passito är smaken däremot delikat, mjuk och söt.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 16 %, varav minst 9 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22 g/l för Piemonte brachetto passito, 25 g/l för Piemonte rosso passito, 26 g/l för Piemonte barbera passito.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
               Vin av övermogna druvor (16) – Röda viner: Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Brachetto Passito
            
            Vinerna har en rubinröd färg av olika intensitet, med en dragning åt granatrött när vinet åldras. Om vinet framställts av brachetto-druvor kan färgen ibland ha en dragning åt rosa. Under framställningsprocessen får vinerna en distinkt arom som är komplex och intensiv, med inslag av rosor och mysk om vinet framställts på brachetto-druvor. Vinerna är mycket angenäma, harmoniska, intensiva och breda, med en restsockerhalt som i de flesta fall är märkbar och som sträcker sig från torrt till sött. Piemonte brachetto är i sin turdelikat sött och aromatiskt.
            Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent är 15 %, varav minst 12 % är verklig alkohol.
            Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22 g/l för Piemonte brachetto passito, 25 g/l för Piemonte rosso passito, 26 g/l för Piemonte barbera passito.
            Alla analytiska parametrar som inte inkluderas i beskrivningen eller visas i tabellen nedan uppfyller de gränsvärden som anges i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        5,0  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                         
                     
                  5.   Vinframställningsmetoder
            
            a)   Grundläggande oenologiska metoder
            
            Inget av dessa
            b)   Högsta avkastningar
            
            Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante
            98 hektoliter per hektar
            Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante
            91 hektoliter per hektar
            Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Cortese Spumante
            91 hektoliter per hektar
            Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante
            77 hektoliter per hektar
            Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante
            77 hektoliter per hektar
            Piemonte Albarossa
            63 hektoliter per hektar
            Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante
            84 hektoliter per hektar
            Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante, Piemonte Cabernet Sauvignon
            77 hektoliter per hektar
            Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante
            77 hektoliter per hektar
            Piemonte Chardonnay Spumante, Piemonte Sauvignon
            77 hektoliter per hektar
            Piemonte Freisa, Piemonte Grignolino
            66,5 hektoliter per hektar
            Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante
            63 hektoliter per hektar
            Piemonte Brachetto Passito
            45 hektoliter per hektar
            Piemonte Bianco Passito
            70 hektoliter per hektar
            Piemonte Moscato
            86,25 hektoliter per hektar
            Piemonte Moscato Passito
            57,5 hektoliter per hektar
            Piemonte Rosso Passito
            65 hektoliter per hektar
            Piemonte Barbera Passito
            60 hektoliter per hektar
            6.   Avgränsat område
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Produktionsområdet för Piemonte DOC vad gäller typerna Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Sauvignon, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte, Pinot-Chardonnay Spumante och Piemonte Chardonnay Pinot Spumante omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo och Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo och Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d’Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d’Alba, Caraglio, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovì, Monesiglio, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo di Mondovì, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d’Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì och Villar San Costanzo.
                        Provinsen Turin:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliè, Albiano d’Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d’Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d’Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische och Vistrorio.
                        Provinsen Novara:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna och Veruno.
                        Provinsen Biella:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone och Zimone.
                        Provinsen Verbano-Cusio-Ossola:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola och Vogogna.
                        Provinsen Vercelli:
                        Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio och Serravalle Sesia.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Piemonte” vad gäller vintyperna Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Albarossa, Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Grignolino, Piemonte Bonarda och Piemonte Bonarda Frizzante omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo och Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo och Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba och Vicoforte.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Piemonte” vad gäller vintypen Piemonte Freisa omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Ero, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo och Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo och Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba och Vicoforte.
                        Provinsen Turin:
                        Följande kommuner i sin helhet: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri och Sciolze.
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Piemonte” vad gäller vintypen Piemonte Moscato och Piemonte Moscato Passito omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio och Visone.
                        Provinsen Asti:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime och Vinchio d’Asti.
                        Provinsen Cuneo:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso och Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        5.
                     
                     
                        Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Piemonte” vad gäller vintyperna Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante och Piemonte Brachetto Passito omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio och Visone.
                        Provinsen Asti:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d’Asti och Vinchio d’Asti.
                        Provinsen Cuneo:
                        Hela territoriet i följande kommuner: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso och Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Piemonte” med uttrycket ”Vigneti di Montagna” [vinodling i bergsområde] på etiketten omfattar hela territoriet i de kommuner som anges nedan:
                        Provinsen Alessandria:
                        Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d’Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato och Vignole Borbera.
                        Provinsen Asti:
                        Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame och Vesime.
                        Provinsen Biella:
                        Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese och Zimone.
                        Provinsen Cuneo:
                        Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Cigliè, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì och Villar San Costanzo.
                        Provinsen Novara:
                        Nebbiuno.
                        Provinsen Turin:
                        Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice och Vistrorio.
                        Verbano Cusio Ossola:
                        Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte och Trontano.
                     
                  7.   Huvudsakliga druvsorter
            
            
                         
                     
                     
                        Syrah N. – Shiraz
                     
                  
                         
                     
                     
                        Brachetto N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Moscato Bianco B. – Moscato
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Nero N. – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Grigio – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Bianco B. – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Freisa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Chardonnay B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Grignolino N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Bonarda N. – Uva Rara
                     
                  
                         
                     
                     
                        Barbera N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Favorita B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Erbaluce B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Dolcetto N. – Ormeasco
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cortese B. – Bianca Fernanda
                     
                  
                         
                     
                     
                        Albarossa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cabernet Franc N. – Cabernet
                     
                  
                         
                     
                     
                        Sauvignon B. – Sauvignon Blanc
                     
                  8.   Beskrivning av sambandet
            
            
               Detaljerade uppgifter om det geografiska området
            
            Produktionsområdet för ”Piemonte DOC” är mycket stort. Det omfattar i första hand centrala och södra delen av regionen Piemonte samt sträcker sig till de norra delarna av Piemonte och Alpernas dalar, som har en lång tradition av vinframställning. Produktionsområdet omfattar samtliga kuperade delar av regionen som används för vinframställning. Alla slätter och lågt liggande områden är undantagna.
            Jordmånen i området där ”Piemonte DOC” framställs är föremål för konstant erosion på grund av antingen naturliga processer eller jordbruksaktiviteter. Typiskt för jordmånen är att den är grund, nybildad eller konstant förnyas genom erosion av sluttningarna, med en varierande sammansättning (men i regel balanserad eller med en dragning åt fin, från lätt sandig till lätt lerjord eller sandblandad lerjord). Den utmärks i kemiskt avseende av låg halt av organiskt material, en minskad förekomst av assimilerbar fosfor och genom att ofta vara kalkhaltig.
            Klimatet är kontinentalt. Temperaturen på vintern kan vara mycket låg – under 4–5 grader. Somrarna är torra och heta med temperaturer som ofta överstiger 35 grader. Temperaturvariationerna är moderata under dagen, delvis på grund av de ganska höga höjderna, framför allt där man bedriver ”vinodling i bergsmiljö”. Årsnederbörden är cirka 700–900 mm, i första hand koncentrerad till sen höst och vår.
            Området där ”Piemonte DOC” framställs har en uråldrig tradition av vinodling med särskilt betydelsefulla historiska belägg, framför allt från medeltiden. Det var emellertid under 1800-talet som utvecklingen startade som ledde fram till vinodlingen i dess nuvarande form. Återuppbyggnaden efter vinlusutbrottet förnyade Piemontes vinodlingsarv och senare forskning och experiment främjade införandet av ny teknik i fråga om vinodling och lokal vinframställning, som alla syftade till att öka kvaliteten och överföra druvornas och territoriets särskilda egenskaper till vinet från Piemonte. Mänsklig aktivitet har därigenom kompletterat naturliga faktorer, såväl genom den kunskap som vunnits i fråga om jordmånen och klimatvillkoren och genom en löpande uppdatering av tekniken, i syfte att bevara och förstärka en produkt med ursprungliga egenskaper.
            
               
                  Kategorin Vin (1)
               
            
            Viner som framställs i detta vinodlingsområde uppvisar territoriets särskilda karaktär, samtidigt som de kombinerar å ena sidan naturliga faktorer som främjar druvornas möjligheter att visa upp sina ursprungliga egenskaper med jordmån och ett tempererat inlandsklimat med temperaturvariationer som låter druvorna mogna mycket bra och som på ett balanserat vis uttrycker vinernas olika komponenter och dofter. Kombinationen av naturliga och mänskliga faktorer som beskrivits ovan och den territoriella täckningen för ”Piemonte DOC” gör det möjligt att skapa ett antal olika kategorier och typer av vin med distinkta kemiska/fysiska och organoleptiska egenskaper (färg, doft och smaksensationer). Dessa sträcker sig från vita till röda viner, mousserande viner och passitoviner, vart och ett med en distinkt sensorisk profil.
            Vita viner – Det tempererade och friska klimatet i området för ”Piemonte DOC” skapar en miljö som gör det möjligt att framställa vita viner som utmärks av en halmgul färg av olika intensitet och med en tydlig friskhet i fråga om doften, en hög andel extrakt och hög syrahalt. Smaken kan vara torr till halvtorr beroende på vinframställningsmetoden. Om det förekommer sauvignon-druvor eller om sådana druvor dominerar har vinerna mer intensivt fruktiga dofter. Där moscato-sorten dominerar har vinerna en typisk doft som påminner om vita blommor. Vinerna i denna kategori måste ha en lägsta total alkoholhalt i volymprocent på 10,0 %, men den uppmäts oftast till mellan 12,0 och 13,0 %. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 5,5 och 6,5 g/l. Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 15 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 17 och 20 g/l.
            Röda viner – Hela territoriet är väl lämpat för framställning av röda viner eftersom här finns jordmåner av olika ursprung. Samtliga jordmåner är emellertid relativt ofruktbara. Det är bergigt och med begränsad nederbörd, vilket garanterar att druvorna mognar väl, bland annat vad gäller fenolföreningar. Vinodlarnas höga grad av professionalitet har sedan länge bestämt vilka vintyper som ska framställas i vingårdarna utifrån deras specifika behov. Vinerna är i regel klarröda till färgen, av olika intensitet och med inslag som kan sträcka sig från violett till granatrött, beroende på typ. Dofterna utmärks av toner av röda bär, ibland med lätta inslag av gräs. Smaken utmärks av moderat till betydande syra, men de viktigaste skillnaderna gäller upplevelsen av tanniner, som kan variera kraftigt beroende på den dominerande druvsorten och som kan sträcka sig från mjuka (till exempel barbera) till kraftiga (till exempel albarossa eller freisa). Man bör notera att de olika typerna av jordmån och förutsättningar i fråga om klimat och mikroklimat i Piemontes olika vinodlingsområden betyder att variationer kan framträda med olika grad av intensitet, vilket ger tydliga skillnader i fråga om vinets slutgiltiga profil. Vinerna i denna kategori måste ha en lägsta total alkoholhalt i volymprocent på 11 %, men den uppmäts oftast till mellan 12,0 och 13,0 %. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 5,0 och 6,0 g/l. Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 20 g/l, men det uppmäts i regel till mellan 22 och 24 g/l.
            Roséviner – Den tempererade och friska miljön i området för ”Piemonte DOC” gör det möjligt att framställa roséviner som utmärks av en orange till körsbärsröd färg av olika intensitet och med en tydlig friskhet i fråga om doft, en hög andel extrakt och hög syrahalt. Smaken kan vara torr till halvtorr beroende på vinframställningsmetoden.
            Vinerna i denna kategori måste ha en lägsta total alkoholhalt i volymprocent på 10,5 %, men den uppmäts oftast till mellan 12,0 och 13,0 %. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 5,5 och 6,5 g/l. Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 17 g/l, men det uppmäts i regel till mellan 17 och 19 g/l.
            
               
                  Kategorierna Mousserande vin (4) och Mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ (6)
               
            
            Tack vare områdets storlek och de olika förutsättningarna i fråga om miljö, jordmån och klimat på de platser där ”Piemonte DOC” framställs är det möjligt att låta druvorna mogna tillräckligt för att framställa mousserande viner genom att välja den lämpligaste mognadsperioden. I hela produktionsområdet återfinns de bästa förhållandena för framställning av mousserande viner på lägre höjd och inom områden med en mindre gynnsam exponering. Dessa viner utmärks av en moderat alkoholstyrka, medelhög syra och god smak med ett fint och långvarigt skum. De mousserande vinerna framställs genom en andra jäsning i autoklaver, oavsett om det är vita viner, roséviner eller röda viner. Om aromatiska druvsorter, såsom brachetto, används blir resultatet ett mousserande rött vin av medelhög intensitet, ibland med en dragning åt körsbärsrött, med en delikat smak och olika grad av sötma, samt med en distinkt, delikat, myskartad doft.
            Vinerna i denna kategori måste ha en lägsta total alkoholhalt i volymprocent på 10,5 %, men den uppmäts oftast till mellan 12,0 och 13,0 %. Lägsta totala syrahalt är 5,0 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 5,5 och 6,5 g/l. Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 17 g/l för de vita vinerna och 20 g/l för de röda vinerna och uppmäts i regel till mellan 17 och 20 g/l. Restsockerhalten kan vara från noll (pas dosé) till medium (demi-sec) till söt (såsom den aromatiska brachetto-varianten).
            
               
                  Kategorin Pärlande vin (6)
               
            
            Förutsättningarna i fråga om miljö, jordmån och klimat på de platser där ”Piemonte DOC” framställs gör att druvorna kan mogna tillräckligt för att framställa pärlande viner. Denna typ av vin har en lång tradition i Piemonte och historiska druvsorter från Piemonte används i första hand för att framställa sådana. Vinerna utmärks av medelhög alkoholhalt, moderat syra och god smak. En lätt mousserande effekt, i kombination med moderat halt av restsocker, förstärker det fruktiga intrycket. De pärlande vinerna framställs genom kort andra jäsning i autoklaver, oavsett om det är vita viner, roséviner eller röda viner. Hela territoriet som täcks av den geografiska ursprungsbeteckningen är väl lämpat för framställning av denna typ av vin.
            Vinerna i denna kategori måste ha en lägsta total alkoholhalt i volymprocent på 10,0 %, men den uppmäts oftast till mellan 11,0 och 12,0 %. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l, men den uppmäts i regel till mellan 5,5 och 6,5 g/l. Lägsta halten av sockerfritt extrakt är 15 g/l för de vita vinerna och 20 g/l för de röda vinerna och uppmäts i regel till mellan 17 och 22 g/l.
            
               
                  Kategorierna Vin (1), Vin från lätt torkade druvor (15) och Vin av övermogna druvor (16)
               
            
            Hela området är väl lämpat för framställning av vin med hög alkoholhalt, men vinets starka doft, runda karaktär och sötma kan förstärkas genom att druvorna torkas på rankanunder en viss period eller i särskilda lokaler. Detta koncentrerar vinets färg, som blir mycket intensiv, och modifierar tanninerna, som blir intensiva och breda och ger vinet en utmärkt sammansättning och lång livslängd. Smakupplevelserna varierar beroende på hur länge druvorna torkas. När det gäller kategorin Vin sker torkningen i mindre omfattning och leder då endast till en minskning av syrahalten och en något mjukare karaktär. I kategorin Vin av övermogna druvor är koncentrationen högre och det finns en märkbar mängd restsocker. I kategorin Vin från lätt torkade druvor är alkoholhalten mycket hög, restsockerhalten framträdande och tanninerna avsevärt mjukare.
            Om aromatiska druvsorter används framhävs de distinkta dofterna kraftigt.
            Viner av typen Piemonte Rosso Passito kan ha en lägsta total alkoholhalt på 16,0 % (varav minst 9,0 % verklig) för vinerna från lätt torkade druvor, 15,0 % (varav minst 12,0 % verklig) för vinerna av övermogna druvor och 13,0 % (varav minst 10,5 % verklig) för vinerna i kategorin Vin. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l. Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 25 g/l för passitoviner från lätt torkade druvor och av övermogna druvor; 23 g/l för passitoviner i kategorin Vin.
            Viner av typen Piemonte Bianco Passito kan ha en lägsta total alkoholhalt på 16,0 % (varav minst 9,0 % verklig) för vinerna från lätt torkade druvor, 15,0 % (varav minst 12,0 % verklig) för vinerna av övermogna druvor och 13,0 % (varav minst 10,5 % verklig) för vinerna i kategorin Vin. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l. Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22 g/l för passitoviner från lätt torkade druvor och av övermogna druvor; 20 g/l för passitoviner i kategorin Vin.
            Viner av typen Piemonte Barbera Passito kan ha en lägsta total alkoholhalt på 16,0 % (varav minst 9,0 % verklig) för vinerna från lätt torkade druvor, 15,0 % (varav minst 12,0 % verklig) för vinerna av övermogna druvor och 13,0 % (varav minst 10,5 % verklig) för vinerna i kategorin Vin. Lägsta totala syrahalt är 4,5 g/l. Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26 g/l för passitoviner från lätt torkade druvor och av övermogna druvor; 24 g/l för passitoviner i kategorin Vin.
            De geografiska förhållandena i Piemonte DOC-området är mycket viktiga vid framställningen av passitoviner. Förutom att se till att druvorna har nått en perfekt mognad är det nödvändigt att ha de idealiska förutsättningarna för att torka druvorna i särskilda lokaler, nämligen låg fuktighet, stora temperaturvariationer och god ventilation. På hösten utmärks kullarna och sluttningarna i Piemonte DOC-området av stora temperaturskillnader mellan dag och natt och sluttningarna värms också upp mer än slätterna av solen, vilket ger en naturlig luftcirkulation i skymningen. Detta fenomen är välkänt och bekräftas av frånvaron av dimma, något som ofta förekommer i Po-dalen under samma säsong.
            9.   Väsentliga ytterligare villkor
            
            Användning av beskrivningen ”Vigneti di Montagna”
            
               Regelverk:
            
            Nationell lagstiftning
            
               Typ av ytterligare villkor:
            
            Ytterligare märkningskrav
            
               Beskrivning av villkoret:
            
            De vinstockar som ska användas för att framställa viner med beskrivningen ”Vigneti di Montagna” på etiketten måste växa på en höjd av minst 500 meter över havet i genomsnitt och uppfylla minst ett av följande villkor:
            
                        —
                     
                     
                        En genomsnittlig lutning på minst 30 %.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Terrasserade vinodlingar.
                     
                  
               Länk till produktspecifikationen
            
            https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11962