CELEX: 32020D1728
Language: sk
Date: 2020-11-17 00:00:00
Title: Vykonávacie rozhodnutie Komisie (EÚ) 2020/1728 zo 17. novembra 2020, ktorým sa povoľujú metódy na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných v Chorvátsku [oznámené pod číslom C(2020) 7880] (Iba chorvátske znenie je autentické)

19.11.2020   
               
               
                  SK
               
               
                  Úradný vestník Európskej únie
               
               
                  L 387/3
               
            
         VYKONÁVACIE ROZHODNUTIE KOMISIE (EÚ) 2020/1728
         zo 17. novembra 2020,
         ktorým sa povoľujú metódy na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných v Chorvátsku
         
            
               [oznámené pod číslom C(2020) 7880]
            
         
         (Iba chorvátske znenie je autentické)
         EURÓPSKA KOMISIA,
         so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
         so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 20 písm. p),
         keďže:
         
                     (1)
                  
                  
                     V oddiele B časti IV bode 1 prílohy IV k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 sa stanovuje, že obsah chudého mäsa sa na klasifikáciu jatočných tiel ošípaných musí odhadovať metódami na určovanie tried kvality povolenými Komisiou, pričom povoliť sa môžu len štatisticky overené metódy odhadu, ktoré sa zakladajú na fyzickom meraní jednej alebo viacerých anatomických častí jatočného tela ošípanej. Metódy na určovanie tried kvality by sa mali povoliť, len ak neprekračujú maximálnu toleranciu štatistickej chyby odhadu. Táto tolerancia sa vymedzuje v časti A prílohy V k delegovanému nariadeniu Komisie (EÚ) 2017/1182 (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Chorvátsko požiadalo Komisiu, aby povolila päť metód [„Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)“, „Hennessy Grading Probe 7 (HGP7)“, „OptiGrade-MCP“, „OptiScan-TP“ a „manuálna metóda (ZP)“]. Na tento účel Chorvátsko v protokole stanovenom v článku 11 ods. 3 delegovaného nariadenia (EÚ) 2017/1182 predložilo podrobný opis skúšobnej rozrábky s uvedením zásad, z ktorých metódy vychádzajú, výsledky svojej skúšobnej rozrábky a rovnice použité na odhad percentuálneho obsahu chudého mäsa.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Z preskúmania uvedenej žiadosti vyplynulo, že podmienky povolenia klasifikačných metód sú splnené. Uvedené metódy na určovanie tried kvality a uvedené vzorce by sa preto mali v Chorvátsku povoliť.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Výboru pre spoločnú organizáciu poľnohospodárskych trhov,
                  
               PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
         
            Článok 1
            
               1.   Podľa oddielu B časti IV bodu 1 prílohy IV k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 sa na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných v Chorvátsku povoľuje používanie týchto metód:
               
                           a)
                        
                        
                           prístroj „Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)“ a s ním súvisiace metódy odhadu podrobne opísané v časti I prílohy;
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           prístroj „Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)“ a s ním súvisiace metódy odhadu podrobne opísané v časti II prílohy;
                        
                     
                           c)
                        
                        
                           prístroj „OptiGrade-MCP“ a s ním súvisiace metódy odhadu podrobne opísané v časti III prílohy;
                        
                     
                           d)
                        
                        
                           „OptiScan-TP“ a s ním súvisiace metódy odhadu podrobne opísané v časti IV prílohy;
                        
                     
                           e)
                        
                        
                           „manuálna metóda (ZP)“ s použitím posuvného meradla a s ňou súvisiace metódy odhadu podrobne opísané v časti V prílohy.
                        
                     
            
               2.   Manuálna metóda (ZP) s použitím posuvného meradla a s ňou súvisiace metódy odhadu uvedené v odseku 1 písm. e) sa povoľujú len v prípade bitúnkov, kde počet ošípaných zabitých za týždeň nepresahuje 500, vypočítaný ako ročný priemer.
            
         
         
            Článok 2
            Zmeny povolených prístrojov alebo metód na určovanie tried kvality sa neumožnia, pokiaľ ich Komisia výslovne nepovolí vykonávacím rozhodnutím.
         
         
            Článok 3
            Toto rozhodnutie je určené Chorvátskej republike.
         
         
            V Bruseli 17. novembra 2020
            
               
                  Za Komisiu
               
               Janusz WOJCIECHOWSKI
               
                  člen Komisie
               
            
         
         
            (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
         
            (2)  Delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2017/1182 z 20. apríla 2017, ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013, pokiaľ ide o stupnicu Únie na klasifikáciu jatočných tiel hovädzieho dobytka, ošípaných a oviec a o oznamovanie trhových cien určitých kategórií jatočných tiel a živých zvierat (Ú. v. EÚ L 171, 4.7.2017, s. 74).
      
      
         
            PRÍLOHA
            METÓDY NA URČOVANIE TRIED KVALITY JATOČNÝCH TIEL OŠÍPANÝCH V CHORVÁTSKU
            ČASŤ I
            
               
                  Metóda Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)
               
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)“.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Súčasťou prístroja je sonda s priemerom 5,95 milimetra (a 6,3 milimetra na ostrí nachádzajúcom sa na vrchole sondy), ktorá obsahuje fotodiódu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a jej operačná vzdialenosť je od 0 do 120 milimetrov.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    LMPHGP 2 = 68,54165 – (0,7727577 × F) + (0,008924575 × M)
                                 
                              kde:
                        
                                    LMPHGP 2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele v percentách,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch meraná 7 centimetrov od línie poliaceho rezu na vonkajšej strane a 4 centimetre od línie poliaceho rezu na vnútornej strane medzi druhým a tretím rebrom od konca,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka svalu v milimetroch, pričom meranie sa vykoná v rovnakom čase a na rovnakom mieste ako meranie F.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Tento vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).
                     
                  ČASŤ II
            
               
                  Metóda Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)
               
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)“.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Súčasťou prístroja je sonda s priemerom 5,95 milimetra (a 6,3 milimetra na ostrí nachádzajúcom sa na vrchole sondy), ktorá obsahuje fotodiódu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a jej operačná vzdialenosť je od 0 do 120 milimetrov.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    LMPHGP 7 = 66,92177 – (0,7505144 × F) + (0,03170816 × M)
                                 
                              kde:
                        
                                    LMPHGP 7
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele v percentách,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch meraná 7 centimetrov od línie poliaceho rezu na vonkajšej strane a 4 centimetre od línie poliaceho rezu na vnútornej strane medzi druhým a tretím rebrom od konca,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka svalu v milimetroch, pričom meranie sa vykoná v rovnakom čase a na rovnakom mieste ako meranie F.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Tento vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).
                     
                  ČASŤ III
            
               
                  OptiGrade-MCP
               
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „OptiGrade-MCP“.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Súčasťou prístroja je optická sonda s priemerom 6 mm, jedna infračervená fotodióda (Siemens) a fototranzistor (Siemens). Operačná vzdialenosť je od 0 mm do 110 mm.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    LMPMCP = 66,863 – (0,6809437 × F) + (0,02633554 × M)
                                 
                              kde:
                        
                                    LMPMCP
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele v percentách,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch meraná 7 centimetrov od línie poliaceho rezu na vonkajšej strane a 4 centimetre od línie poliaceho rezu na vnútornej strane medzi druhým a tretím rebrom od konca,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    hrúbka svalu v milimetroch, pričom meranie sa vykoná v rovnakom čase a na rovnakom mieste ako meranie F.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Tento vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).
                     
                  ČASŤ IV
            
               
                  OptiScan-TP
               
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „OptiScan-TP“.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Súčasťou prístroja OptiScan-TP je digitálne obrazové zariadenie, ktoré sníma iluminovaný obrázok dvoch meracích bodov na jatočných telách. Snímky sú základom pre výpočet hrúbky tuku a svaloviny. Výsledky meraní sa prepočítajú na odhadovaný obsah chudého mäsa pomocou samotného prístroja OptiScan-TP. Obrázky sa uložia a možno ich neskôr skontrolovať. Zabudované rozhranie Bluetooth® umožňuje jednoduchý prenos údajov.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    LMPTP = 66,52167 – (0,5215984 × F) + (0, 01604653 × M)
                                 
                              kde:
                        
                                    LMPTP
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele v percentách,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimálna hrúbka viditeľnej slaniny (vrátane kože) pokrývajúcej sval gluteus medius v línii poliaceho rezu jatočného tela meraná v milimetroch,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimálna hrúbka svaloviny medzi predným okrajom svalu gluteus medius a dorzálnou časťou miechového kanálika.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Tento vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).
                     
                  ČASŤ V
            
               
                  Manuálna metóda (ZP)
               
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou merania „manuálnou metódou (ZP)“ s použitím posuvného meradla.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Túto metódu možno vykonávať pomocou posuvného meradla, pričom trieda kvality sa určuje na základe predikčnej rovnice. Metóda je založená na manuálnom meraní hrúbky tuku a hrúbky svalu v línii poliaceho rezu jatočného tela.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    LMPZP = 66,18242 – (0, 5312573 × F) + (0,02048905 × M)
                                 
                              kde:
                        
                                    LMPZP
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele v percentách,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimálna hrúbka viditeľnej slaniny (vrátane kože) pokrývajúcej sval gluteus medius v línii poliaceho rezu jatočného tela meraná v milimetroch,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimálna hrúbka svaloviny medzi predným okrajom svalu gluteus medius a dorzálnou časťou miechového kanálika.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Tento vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).