CELEX: 32005D0627
Language: it
Date: 2005-08-26 00:00:00
Title: 2005/627/CE: Decisione della Commissione, del 26 agosto 2005, relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino nei Paesi Bassi [notificata con il numero C(2005) 3234]

30.8.2005   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 224/17
            
         
      DECISIONE DELLA COMMISSIONE
   
   del 26 agosto 2005
   relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino nei Paesi Bassi
   [notificata con il numero C(2005) 3234]
   (Il testo in lingua olandese è il solo facente fede)
   (2005/627/CE)
   LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre 1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (1), in particolare l’articolo 5, paragrafo 2,
   considerando quando segue:
   
               (1)
            
            
               A norma dell’articolo 2, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 3220/84, le carcasse di suino sono classificate stimando il tenore di carne magra mediante metodi di stima statisticamente provati e basati sulla misurazione fisica di una o più parti anatomiche della carcassa di suino. L’autorizzazione dei metodi di classificazione è subordinata alla condizione che non venga superato un determinato margine di errore statistico di stima. Tale tolleranza è stata definita all’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2967/85 della Commissione, del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalità di applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (2).
            
         
               (2)
            
            
               Con la decisione 87/131/CEE della Commissione (3), è stato autorizzato un metodo di classificazione delle carcasse di suino nei Paesi Bassi.
            
         
               (3)
            
            
               Per adeguamenti tecnici i Paesi Bassi hanno chiesto alla Commissione l’autorizzazione ad impiegare, a partire dal 1o luglio 2006, una nuova formula per l’apparecchio HGP 2, utilizzato attualmente in virtù della decisione 87/131/CEE, nonché l’autorizzazione ad impiegare un nuovo metodo per la classificazione delle carcasse di suino, fornendo a tal fine gli elementi richiesti dall’articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Dall’esame di questa domanda risultano soddisfatte le condizioni per l’autorizzazione dei metodi di classificazione richiesti.
            
         
               (5)
            
            
               Non possono essere autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione, salvo mediante nuova decisione della Commissione adottata alla luce dell’esperienza acquisita. A tale fine, la presente autorizzazione può essere revocata.
            
         
               (6)
            
            
               Per ragioni di chiarezza, è opportuno abrogare la decisione 87/131/CEE e sostituirla con la presente decisione.
            
         
               (7)
            
            
               Le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni suine,
            
         HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
   Articolo 1
   Per la classificazione delle carcasse di suino a norma del regolamento (CEE) n. 3220/84, nei Paesi Bassi è autorizzato l’impiego dei seguenti metodi:
   
               a)
            
            
               l’apparecchio denominato Hennessy Grading Probe (HGP 2) e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 1 dell’allegato;
            
         
               b)
            
            
               l’apparecchio denominato VISION system (VCS 2000) e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 2 dell’allegato.
            
         Articolo 2
   Non sono autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di stima.
   Articolo 3
   La decisione 87/131/CEE è abrogata.
   Articolo 4
   Il Regno dei Paesi Bassi è destinatario della presente decisione.
   
      Fatto a Bruxelles, il 26 agosto 2005.
      
         
            Per la Commissione
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Membro della Commissione
         
      
   
   
      (1)  GU L 301 del 20.11.1984, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 3513/93 (GU L 320 del 22.12.1993, pag. 5).
   
      (2)  GU L 285 del 25.10.1985, pag. 39. Regolamento modificato dal regolamento (CE) n. 3127/94 (GU L 330 del 21.12.1994, pag. 43).
   
      (3)  GU L 51 del 20.2.1987, pag. 50. Decisione modificata da ultimo dalla decisione (CE) n. 94/566/CE (GU L 215 del 20.8.1994, pag. 27).
   
      ALLEGATO
      Metodi di classificazione delle carcasse di suino nei Paesi Bassi
      PARTE 1
      Hennessy Grading Probe (HGP 2)
      1.   La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato Hennessy Grading Probe (HGP 2).
      2.   L’apparecchio è provvisto di una sonda del diametro di 5,95 mm (6,3 mm sulla lama dell’estremità della sonda) avente un fotodiodo (LED Siemens del tipo LYU 260-EO) e un fotodetettore del tipo 58 MR con una distanza operativa compresa tra 0 e 120 mm. I valori di misurazione sono convertiti in risultato di stima del tenore di carne magra per mezzo dello stesso HGP 2 e di un computer ad esso collegato.
      3.   Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
      
          = p  femmine + (1 – p)  maschi castrati (%)
      dove
      
         = percentuale stimata di carne magra della carcassa,
          femmine= 61,38 – 0,74 X1 + 0,13 X2 (%),
          maschi castrati= 59,35 – 0,67 X1 + 0,13 X2 (%),dove
      X1= spessore in mm del lardo dorsale compresa la cotenna, misurato a 6 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa, fra la terzultima e la quartultima vertebra lombare,
      X2= spessore in mm del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso punto di X1,
      p= 1/ (1 + exp (– η)),
      dove
      η= – 3,277 – 0,4580 X1 + 0,3038 X2 + 0,007777 (X1)2 – 0,001792 (X2)2 – 0,002557 X1 * X2
      
      La formula è valida per le carcasse di peso tra 50 e 120 kg.
      4.   Tuttavia, a decorrere dal 1o luglio 2006 il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
      
          = 60,85 – 0,745 X1 + 0,133 X2
      
      dove
      
         = percentuale stimata di carne magra,X1= spessore in mm del lardo dorsale compresa la cotenna, misurato a 6 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa, fra la terzultima e la quartultima vertebra lombare,
      X2= spessore in mm del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso punto di X1.
      La presente formula è valida per le carcasse di peso tra 50 e 120 kg.
      PARTE 2
      VISION system (VCS 2000)
      1.   La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato VISION system (VCS 2000).
      2.   L’apparecchio VISION system (VCS 2000) è un sistema di elaborazione di immagini per determinare in modo automatico i valori commerciali delle mezzene di suino. Il sistema è utilizzato online nell’ambito del sistema di macellazione provvisto di una videocamera che filma automaticamente le mezzene. L’immagine è quindi elaborata in un computer mediante uno speciale programma di elaborazione di immagine.
      3.   Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
      
                  x1
               
               
                  – 0,02578308
               
            
                  x2
               
               
                  0,01819554
               
            
                  x3
               
               
                  – 0,01880347
               
            
                  x4
               
               
                  0,01336851
               
            
                  x5
               
               
                  0,03402026
               
            
                  x6
               
               
                  – 0,00431013
               
            
                  x7
               
               
                  0,01399586
               
            
                  x8
               
               
                  – 0,01685383
               
            
                  x9
               
               
                  0,03029107
               
            
                  x10
               
               
                  0,00001618
               
            
                  x11
               
               
                  0,00003510
               
            
                  x12
               
               
                  0,00017285
               
            
                  x13
               
               
                  – 0,00006323
               
            
                  x14
               
               
                  – 0,00007814
               
            
                  x15
               
               
                  0,03852565
               
            
                  x16
               
               
                  0,03703442
               
            
                  x17
               
               
                  0,04915633
               
            
                  x18
               
               
                  0,16952262
               
            
                  x19
               
               
                  – 0,07474948
               
            
                  x20
               
               
                  – 0,00000064
               
            
                  x21
               
               
                  – 0,00000045
               
            
                  x22
               
               
                  – 0,00000217
               
            
                  x23
               
               
                  0,00007137
               
            
                  x24
               
               
                  0,00001311
               
            
                  x25
               
               
                  0,00005955
               
            
                  x26
               
               
                  0,00021689
               
            
                  x27
               
               
                  0,00003631
               
            
                  x28
               
               
                  0,00003996
               
            
                  x29
               
               
                  0,00010888
               
            
                  x30
               
               
                  0,00000010
               
            
                  x31
               
               
                  – 0,00002481
               
            
                  x32
               
               
                  – 0,00003633
               
            
                  x33
               
               
                  – 0,00000496
               
            
                  x34
               
               
                  – 0,00000991
               
            
                  x35
               
               
                  – 0,00000980
               
            
                  x36
               
               
                  – 0,00001532
               
            
                  x37
               
               
                  – 0,00000254
               
            
                  x38
               
               
                  – 0,00000886
               
            
                  x39
               
               
                  0,00064604
               
            
                  x40
               
               
                  – 0,00057968
               
            
                  x41
               
               
                  0,00012513
               
            
                  x42
               
               
                  – 0,00002055
               
            
                  x43
               
               
                  – 0,00000035
               
            
                  x44
               
               
                  – 0,00001008
               
            
                  x45
               
               
                  – 0,00017158
               
            
                  x46
               
               
                  0,00019477
               
            
                  x47
               
               
                  – 0,00329811
               
            
                  x48
               
               
                  0,00018512
               
            
                  x49
               
               
                  0,02520693
               
            
                  x50
               
               
                  – 0,02466706
               
            
                  x51
               
               
                  – 0,00286098
               
            
                  x52
               
               
                  – 0,01983356
               
            
                  x53
               
               
                  – 0,00012369
               
            
                  x54
               
               
                  – 0,04044495
               
            
                  x55
               
               
                  0,00069282
               
            
                  x56
               
               
                  0,00025689
               
            
                  x57
               
               
                  0,00403378
               
            
                  x58
               
               
                  0,00028090
               
            
                  x59
               
               
                  10,79585085
               
            
                  x60
               
               
                  – 0,65106186
               
            
                  x61
               
               
                  – 0,29583150
               
            
                  x62
               
               
                  0,16410084
               
            
                  x63
               
               
                  0,06306376
               
            
                  x64
               
               
                  – 2,22708974
               
            
                  x65
               
               
                  0,09886817
               
            
                  x66
               
               
                  0,55302524
               
            
                  x67
               
               
                  – 1,38136772
               
            
                  x68
               
               
                  – 12,51618138
               
            
                  x69
               
               
                  – 2,65248635
               
            
                  x70
               
               
                  9,08361318
               
            
                  x71
               
               
                  – 0,00003025
               
            
                  x72
               
               
                  – 0,00043013
               
            
                  x73
               
               
                  – 0,00083619
               
            
                  x74
               
               
                  – 0,00013210
               
            
                  x75
               
               
                  0,00002221
               
            
                  x76
               
               
                  – 0,00007579
               
            
                  x77
               
               
                  – 0,00031534
               
            
                  x78
               
               
                  – 0,00001867
               
            
                  x79
               
               
                  – 0,00003067
               
            
                  x80
               
               
                  0,00002421
               
            
                  x81
               
               
                  – 0,00026088
               
            
                  x82
               
               
                  0,00067359
               
            
                  x83
               
               
                  0,00024535
               
            
                  x84
               
               
                  – 0,00000847
               
            
                  x85
               
               
                  0,00003206
               
            
                  x86
               
               
                  0,00007141
               
            
                  x87
               
               
                  0,00006951
               
            
                  x88
               
               
                  – 0,04465410
               
            
                  x89
               
               
                  0,01774709
               
            
                  x90
               
               
                  – 0,03618843
               
            
                  x91
               
               
                  – 0,02700865
               
            
                  x92
               
               
                  – 0,02221780
               
            
                  x93
               
               
                  – 0,03644020
               
            
                  x94
               
               
                  – 0,01766434
               
            
                  x95
               
               
                  0,00516267
               
            
                  x96
               
               
                  – 0,02958650
               
            
                  x97
               
               
                  – 0,01189834
               
            
                  x98
               
               
                  0,00184860
               
            
                  x99
               
               
                  0,00894691
               
            
                  x100
               
               
                  0,01586154
               
            
                  x101
               
               
                  – 0,01265988
               
            
                  x102
               
               
                  – 0,00912249
               
            
                  x103
               
               
                  0,02734395
               
            
                  x104
               
               
                  0,13333009
               
            
                  x105
               
               
                  0,18105960
               
            
                  x106
               
               
                  – 0,06387375
               
            
                  x107
               
               
                  0,03471900
               
            
                  x108
               
               
                  0,21910356
               
            
                  x109
               
               
                  – 0,12423421
               
            
                  x110
               
               
                  0,09408101
               
            
                  x111
               
               
                  0,01363443
               
            
                  x112
               
               
                  0,06193271
               
            
                  x113
               
               
                  – 0,02802852
               
            
                  x114
               
               
                  0,02757767
               
            
                  x115
               
               
                  0,00035641
               
            4.   La descrizione dei punti di misurazione e quella del metodo statistico sono contenute nella parte II del protocollo presentato dai Paesi Bassi alla Commissione a norma dell’articolo 3, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2967/85.
      La presente formula è valida per le carcasse di peso tra 50 e 120 kg.