CELEX: 51985PC0678
Language: nl
Date: 1985-12-05
Title: VOORSTEL VOOR EEN RICHTLIJN VAN DE RAAD TOT WIJZIGING VAN RICHTLIJN 77/99/EEG INZAKE GEZONDHEIDSVRAAGSTUKKEN OP HET GEBIED VAN HET INTRACOMMUNAUTAIRE HANDELSVERKEER IN VLEESPRODUKTEN

31. 12. 85                                 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            Nr. C 349/43
              Voorstel voor een richtlijn van de Raad tot wijziging van Richtlijn 72/464/EEG betreffende de
              belasting, andere dan omzetbelasting, op het verbruik van tabaksfabrikaten: zesde verlenging van de
                                                      tweede harmonisatie-etappe
                                                          COM(8S) 683 def.
                                 (Door de Commissie bij de Raad ingediend op 12 december 1985)
                                                            (85/C 349/08)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                               Overwegende dat de bijzondere criteria die van toepassing
                                                                      zullen zijn tijdens een derde etappe zijn opgenomen in een
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                   voorstel van de Commissie voor een richtlijn (4); dat de Raad
Economische Gemeenschap, inzonderheid op de artikelen 99              over dat voorstel nog geen besluit heeft genomen;
en 100,
                                                                      Overwegende dat derhalve een verdere verlenging van de
Gezien het voorstel van de Commissie,                                 tweede etappe noodzakelijk is; dat het gepast lijkt voor deze
                                                                      verlenging geen einddatum vast te stellen,
Gezien het advies van het Europese Parlement,
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,               HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
                                                                                                   Artikel 1
Overwegende dat overeenkomstig Richtlijn 72/464/EEG
van de Raad (*), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn                  Artikel 10 bis, lid 1, van Richtlijn 72/464/EEG wordt
84/217/EEG ( 2 ), het besluit om van de ene harmonisa-                gewijzigd als volgt:
tie-etappe naar de volgende over te gaan op voorstel van de
Commissie door de Raad wordt genomen;                                     „1.    De tweede etappe van de harmonisatie der struc-
                                                                          turen van de accijns op tabaksfabrikaten treedt in wer-
                                                                          king op 1 juli 1978".
Overwegende dat de tweede harmonisatie-etappe, die bij
Richtlijn 77/805/EEG van de Raad (3) op 1 juli 1978 werd
ingevoerd, op 31 december 1985 ten einde loopt;                                                    Artikel 2
(») PB nr. L 303 van 3 1 . 12. 1972, blz. 1.                          Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.
(2) PB nr. L 104 van 17. 4. 1984, blz. 18.
(3) PB nr. L 338 van 20. 12. 1977, blz. 22.                           (4) PB nr. C 264 van 11. 10. 1980, blz. 6.
              Voorstel voor een richtlijn van de Raad tot wijziging van Richtlijn 77/99/EEG inzake gezondheids-
                  vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in vleesprodukten
                                                           COM(85) 678 def.
                                 (Door de Commissie bij de Raad ingediend op 12 december 198'S)
                                                            (85/C 349/09)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                               wijziging van Richtlijn 64/433/EEG inzake gezondheids-
                                                                      vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                   handelsverkeer in vers vlees (*), ook Richtlijn 77/99/EEG
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43,                  van de Raad (2), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn
                                                                      81/476/EEG ( 3 ), moet worden gewijzigd ten einde de
Gezien het voorstel van de Commissie,                                 bepalingen voor vlees en die voor vleesprodukten te harmo-
                                                                      niseren;
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,
                                                                      (») PB nr. L 59 van 5. 3. 1983, blz. 10.
Overwegende dat, naar aanleiding van de vaststelling door             (2) PB nr. L 26 van 3 1 . 1. 1977, blz. 85.
de Raad van Richtlijn 83/90/EEG van 7 februari 1983 tot               (3) PB nr. L 186 van 8. 7. 1981, blz. 20.
 ---pagebreak---  Nr. C 349/44                           Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                  31. 12. 85
 Overwegende dat eveneens de vooruitgang op weten-                 Overwegende dat de bepalingen op veterinairrechtelijk
 schappelijk en technisch gebied wijziging van Richtlijn           gebied in Richtlijn 80/215/EEG van de Raad van 22 januari
 77/99/EEG nodig maakt;                                            1980 inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het gebied
                                                                   van het intracommunautaire handelsverkeer in vleespro-
 Overwegende dat voor bepaalde vleesprodukten die nog niet
                                                                   dukten (2) zijn vervat, laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn
 onder het toepassingsgebied van Richtlijn 77/99/EEG val-
                                                                   85/321/EEG( 3 ),
len, voorschriften op het gebied van de gezondheidsvraag-
 stukken dienen te worden vastgesteld;
 Overwegende dat de vleesprodukten die niet het voorwerp
zijn van transacties van commerciële aard, van het toepas-         HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
singsgebied van deze richtlijn dienen te worden uitgeslo-
ten;                                                                                            Artikel 1
Overwegende dat bepaalde vleesprodukten kunnen worden
bereid met of op basis van separatorvlees; det derhalve            Richtlijn 77/99/EEG wordt als volgt gewijzigd:
gezondheidsvoorschriften voor de vervaardiging van derge-
lijke produkten moeten worden vastgesteld om het mogelijk            1. Artikel 1 wordt gelezen:
te maken dat zij in de Gemeenschap in het vrije verkeer
worden gebracht;                                                        „Artikel 1
Overwegende dat produkten die geen volledige behandeling                1.      Bij deze richtlijn worden gezondheidsvoorschrif-
hebben ondergaan op een bepaalde temperatuur moeten                     ten vastgesteld ten aanzien van vleesprodukten die
worden bewaard; dat, om controle mogelijk te maken, de                  bestemd zijn voor het intracommunautaire handelsver-
producent op de eindverpakking de nodige vermeldingen                   keer.
moet aanbrengen;
                                                                        2.      Deze richtlijn is niet van toepassing op vleespro-
Overwegende dat vleesprodukten na de bereiding ervan in
                                                                        dukten:
volledig onafhankelijk van de produktieruimten in bedrijf
zijnde opslagruimten mogen worden opgeslagen; dat voor de               a) in de persoonlijke bagage van reizigers mits die
erkenning van die opslagruimten bijzondere voorwaarden                       vleesprodukten nadien niet voor commerciële
dienen te worden vastgesteld;                                                doeleinden dienen;
Overwegende dat de verpakking van vleesprodukten in de                  b) in kleine zendingen aan particulieren voor zover het
produktieruimte kan plaatsvinden; dat daarbij ieder gevaar                   gaat om invoer zonder enig handelskarakter;
voor besmetting van die produkten moet worden voorko-                   c) die in vervoermiddelen waarmee commercieel ver-
men;                                                                        voer tussen Lid-Staten wordt verricht, als proviand
Overwegende dat bepaalde vleesprodukten onverpakt wor-                      voor personeel en passagiers worden meegeno-
den verzonden om nadien verder te worden verwerkt; dat de
merkingsvoorschriften voor dergelijke zendingen kunnen
worden vereenvoudigd;                                               2. Artikel 2 wordt gelezen:
Overwegende dat de vleesprodukten die voor rechtstreekse
                                                                        „Artikel 2
verkoop aan de consument bestemd zijn, dienen te worden
gemerkt in overeenstemming met Richtlijn 79/112/EEG                     In deze richtlijn wordt verstaan onder:
van de Raad van 18 december 1978 betreffende de onder-
linge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten                     1. Vleesprodukten: produkten vervaardigd van of
inzake etikettering en presentatie van levensmiddelen                         met vlees dat een behandeling heeft ondergaan ten
bestemd voor de eindverbruiker alsmede inzake de daarvoor                     einde een bepaalde houdbaarheid te verzekeren en
gemaakte reclame ( a );                                                       produkten vervaardigd met vlees waaraan andere
                                                                              levensmiddelen, toevoegingsmiddelen of spece-
Overwegende dat de procedures voor inspectie, erkenning en
                                                                              rijen zijn toegevoegd. Vlees dat enkel een koude-
intrekking van de erkenning van inrichtingen, alsmede de
procedure die bij geschillen tussen Lid-Staten moet worden                    behandeling heeft ondergaan, wordt evenwel niet
gevolgd, aanpassing behoeven, ten einde deze met de bepa-                     als vleesprodukt beschouwd.
lingen van andere op veterinair gebied vastgestelde richtlij-                 In de zin van deze richtlijn worden niet als
nen te harmoniseren;                                                          vleesprodukten aangemerkt:
Overwegende dat in de controlevoorschriften met de vereis-                    a) vleesextract, vleessoepen, vleesbouillon, vlees-
ten van de interne markt rekening moet worden gehou-                               sausen en soortgelijke produkten, zonder stuk-
den;                                                                               jes vlees;
Overwegende dat de tijdens het versnijden en het aanbrengen                   b) gehele, grofgemalen of fijngemalen beenderen,
van de onmiddellijke verpakking van vleesprodukten in acht                         vleespepton, dierlijke gelatine, vleesmeel,
te nemen temperaturen in bijlage A van deze richtlijn zijn                         zwoerdpoeder, bloedplasma, gedroogd bloed,
opgenomen; dat bijgevolg een vermelding van de procedure                           gedroogd bloedplasma, celproteïnen, been-
waarbij dergelijke temperaturen worden vastgesteld, over-                          derextract en soortgelijke produkten;
bodig is;
                                                                  (2) PB nr. L 47 van 2 1 . 2. 1980, blz. 4.
t1) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.                           (3) PB nr. L 168 van 28. 6. 1985, blz. 39.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                               Nr. C 349/45
         c) gesmolten vetten van dierlijke vetweefsels;                     van kopbeenderen, uiteinden van de ledematen
                                                                            onder de carpale en de tarsale gewichten, alsmede
         d) gereinigde magen, blazen en darmen, geblan-
                                                                            varkensstaarten.
              cheerd, gezouten of gedroogd.
      2. Vlees: vlees als bedoeld in                                   16. Hermetisch gesloten recipiënt: onmiddellijke ver-
                                                                            pakking die is ontworpen en moet dienen om de
         — artikel 1 van Richtlijn 64/433/EEG,                              inhoud ervan te beschermen tegen het binnendrin-
         — artikel 1 van Richtlijn 71/118/EEG,                              gen van micro-organismen tijdens en na een ver-
                                                                            hitting.".
         — artikel 1 van Richtlijn 72/461/EEG,
         — artikel 2 van Richtlijn 72/462/EEG.                     3. Artikel 3, lid 1, wordt gelezen:
      3. Vers vlees: vers vlees als bedoeld in                         „1.     Iedere Lid-Staat draagt ervoor zorg dat vanuit
         — artikel 1 van Richtlijn 64/433/EEG,                         het eigen grondgebied naar dat van een andere Lid-Staat
          — artikel 1 van Richtlijn 71/118/EEG,                        slechts vleesprodukten worden verzonden, die aan de
                                                                       volgende algemene voorwaarden voldoen:
          — artikel 1 van Richtlijn 72/461/EEG,
          — artikel 2 van Richtlijn 72/462/EEG.                          1. zij moeten zijn bereid in een erkend bedrijf dat
                                                                            overeenkomstig artikel 6 wordt geïnspecteerd;
      4. Behandeling: het verhitten, zouten of drogen van
          vers vlees, al dan niet samen met andere levens-               2. zij moeten overeenkomstig bijlage A zijn bereid,
          middelen, of een combinatie van deze procédés.                    opgeslagen en vervoerd;
      5. Volledige behandeling: een behandeling die toerei-              3. zij moeten zijn bereid uit:
          kend is om te garanderen dat het produkt bij een                  a) vers vlees als omschreven in artikel 2, punt 3,
          normale omgevingstemperatuur aan de nodige                            met dien verstande dat dit verse vlees afkomstig
          gezondheidseisen voldoet.                                             mag zijn:
      6. Onvolledige behandeling: een behandeling die niet                        i) overeenkomstig de Richtlijnen 6 4 / 4 3 3 /
          voldoet aan de eisen die in bijlage A, hoofdstuk V,                        EEG en 71/118/EEG: uit de Lid-Staat
          punt 36, ten aanzien van de volledige behandeling                          waar de bereiding heeft plaatsgevonden of
          worden gesteld.                                                            uit enige andere Lid-Staat,
                                                                                 ii) overeenkomstig artikel 5 bis van Richtlijn
      7. Verhitten: het gebruik maken van droge of voch-
                                                                                     72/461/EEG: uit de Lid-Staat waar de
          tige warmte.
                                                                                     bereiding heeft plaatsgevonden,
      8. Zouten: het gebruik maken van keukenzout                               iii) overeenkomstig Richtlijn 72/462/EEG: uit
          (NaCl).                                                                    een derde land, hetzij rechtstreeks, hetzij via
                                                                                     een andere Lid-Staat,
      9. Drogen: de natuurlijke of kunstmatige verminde-
          ring van de hoeveelheid vocht.                                        iv) overeenkomstig artikel 15 van Richtlijn
                                                                                     71/118/EEG, uit een derde land, voor
     10. Land van verzending: de Lid-Staat van waaruit                               zover:
          vleesprodukten naar een andere Lid-Staat worden
                                                                                     — de uit dit vlees verkregen produkten
          verzonden.
                                                                                         voldoen aan de eisen van de onderhavige
     11. Land van bestemming: de Lid-Staat waarheen uit                                  richtlijn,
          een andere Lid-Staat afkomstige vleesprodukten                             — deze produkten niet worden voorzien
          worden verzonden.                                                              van het keurmerk, bedoeld in bijlage A,
                                                                                         hoofdstuk VII,
     12. Partij: de hoeveelheid vleesprodukt waarvoor
          hetzelfde gezondheidscertificaat geldt.                                    — het intracommunautaire handelsverkeer
                                                                                         van deze produkten onderworpen blijft
     13. Onmiddellijke verpakking: het beschermen van                                    aan de nationale voorschriften van de
          een vleesprodukt door het gebruik van een recht-                               onderscheiden Lid-Staten;
          streeks met het betrokken produkt in contact                       b) een vleesprodukt, voor zover het voldoet aan de
          komende wikkel of eerste recipiënt, alsmede deze                      eisen van de onderhavige richtlijn;
          eerste wikkel en eerste recipiënt zelf.
                                                                             c) separatorvlees verkregen overeenkomstig het
     14. Verpakking: het plaatsen van een of van verschei-                      bepaalde in Richtlijn . . .;
          dene, van een onmiddellijke verpakking voor-
          zien^) vleesprodukt(en) in een tweede recipiënt,               4. — zij moeten zijn bereid door middel van verhit-
          alsmede deze recipiënt zelf.                                           ten, zouten of drogen, waarbij deze procédés
                                                                                 kunnen worden gecombineerd met roken of
     15. Separatorvlees: stukjes vlees die na het uitsnijden                     rijpen, eventueel in een speciaal microklimaat,
          machinaal zijn afgescheiden van beenderen met                          en waarbij, met inachtneming van artikel 12,
          daaraan vastzittende vleesresten, met uitzondering                     bepaalde toevoegingsmiddelen kunnen worden
 ---pagebreak--- Nr. C 349/46                            Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                 31. 12. 85
              gebruikt, met name voor het pekelen; zij                  inrichting niet meer aan de voorwaarden voldoet, trekt
               kunnen ook samen met andere levensmiddelen               de Lid-Staat de erkenning in.
               en specerijen worden bereid;
          — of zij moeten zijn bereid met vlees waaraan                 Indien een controle als bedoeld in artikel 7 is verricht,
               andere levensmiddelen, toevoegingsmiddelen               houdt de Lid-Staat met de bevindingen daarvan reke-
               of specerijen zijn toegevoegd;                           ning. Intrekking van een erkenning wordt aan de andere
                                                                        Lid-Staten en aan de Commissie medegedeeld.
       5. bij de bereiding moet vers vlees worden gebruikt
          dat aan de voorwaarden van bijlage A, hoofdstuk
          III, voldoet;                                                 2.     De erkende inrichtingen worden geïnspecteerd en
                                                                        gecontroleerd onder verantwoordelijkheid van de
       6. zij moeten overeenkomstig bijlage A, hoofdstuk                bevoegde autoriteit; deze kan zich voor zuiver materiële
          IV, zijn onderworpen aan een door de bevoegde                 werkzaamheden laten bijstaan door speciaal daartoe
          autoriteit verrichte controle; deze controle kan              opgeleid personeel. De bevoegde autoriteit moet te allen
          voor zuiver materiële werkzaamheden worden                    tijde tot alle ruimten van de inrichtingen vrije toegang
          verricht met de hulp van speciaal hiertoe opgeleid            hebben, ten einde te kunnen nagaan of aan het bepaalde
          personeel, volgens de regels die voor zover nodig             in deze richtlijn wordt voldaan.
          overeenkomstig de procedure van artikel 17 wor-
          den vastgesteld;
                                                                        Nadere bepalingen betreffende bovenbedoelde bijstand
       7. zij moeten voldoen aan de normen in bijlage A,                worden volgens de procedure van artikel 17 vastge-
          hoofdstuk V;                                                  steld.
       8. ingeval de produkten worden verpakt, dient dit
          te geschieden overeenkomstig bijlage A, hoofd-                3.     Wanneer een Lid-Staat, met name ingevolge een
          stuk VI;                                                      van de in artikel 11, leden 1 en 2, genoemde inspecties,
                                                                        van mening is dat in een inrichting van een andere
       9. zij moeten overeenkomstig bijlage A, hoofdstuk                Lid-Staat aan de voorschriften waaraan de erkenning is
          VII, van een keurmerk zijn voorzien;                          verbonden, niet of niet meer wordt voldaan, stelt hij de
                                                                        bevoegde centrale autoriteit van die Staat daarvan in
     10. zij moeten overeenkomstig bijlage A, hoofdstuk                 kennis. Deze autoriteit neemt alle nodige maatregelen
          VIII, gedurende het vervoer naar het land van                 en deelt, onder opgave van de redenen, aan de bevoegde
          bestemming vergezeld gaan van een gezondheids-                centrale autoriteit van de eerste Lid-Staat de genomen
          certificaat;                                                  beslissingen mede.
     11. zij moeten overeenkomstig bijlage A, hoofdstuk
          IX, op voldoende hygiënische wijze worden opge-               Indien de eerste Lid-Staat ervoor beducht is dat die
          slagen en naar het land van bestemming worden                 maatregelen niet getroffen of ontoereikend zijn, gaat
          vervoerd.".                                                   deze samen met de andere betrokken Lid-Staat, in
                                                                        voorkomend geval door een bezoek ter plaatse, na op
 4. Artikel 4 wordt gelezen:                                            welke wijze in de toestand verbetering kan worden
                                                                        gebracht.
     „Artikel 4
     1.     Vleesprodukten die overeenkomstig bijlage A,                De betrokken Lid-Staten stellen de Commissie in kennis
     hoofdstuk V, punt 36, een volledige behandeling                    van de geschillen en van de gevonden oplossingen.
     hebben ondergaan, mogen bij normale omgevingstem-
     peraturen worden opgeslagen en vervoerd.                           Indien deze Lid-Staten geen overeenstemming kunnen
                                                                        bereiken, wordt de zaak door één ervan binnen een
     2.     Voor vleesprodukten die geen volledige behande-
                                                                       -redelijke termijn voorgelegd aan de Commissie, die een
     ling hebben ondergaan, moet de producent, ten behoe-
                                                                        of meer veterinaire deskundigen opdraagt advies uit te
     ve van de controle, op de eindverpakking van het
                                                                        brengen. Op grond van dit advies of van het krachtens
     produkt zichtbaar en leesbaar aangeven bij welke
     temperatuur het produkt moet worden vervoerd en                    artikel 7 uitgebrachte advies, kunnen de Lid-Staten
     opgeslagen alsmede hoelang onder die omstandigheden                volgens de procedure van artikel 18 worden gemachtigd
     de houdbaarheid ervan kan worden gegarandeerd.".                   om het binnenbrengen op hun grondgebied van vlees-
                                                                        produkten uit de betrokken inrichting voorhands te
                                                                        verbieden.
 5. Artikel 6 wordt gelezen:
    „Artikel 6                                                          De hierboven bedoelde machtiging kan op grond van
                                                                        een nieuw advies dat door een of meer veterinaire
     1.     Elke Lid-Staat stelt een lijst op van door hem              deskundigen is uitgebracht volgens de procedure van
     erkende inrichtingen waaraan een veterinair erken-                 artikel 18 worden ingetrokken.
     ningsnummer is toegekend. Hij doet deze lijst toeko-
     men aan de overige Lid-Staten en aan de Commissie.
                                                                        De veterinaire deskundigen dienen de nationaliteit van
     Een Lid-Staat erkent een inrichting slechts indien zij aan         één der bij het geschil betrokken Lid-Staten te bezit-
     het bepaalde in deze richtlijn voldoet. Wanneer de                 ten.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                             Nr. C 349/47
     De algemene bepalingen voor de toepassing van dit                   voldoen aan deze richtlijn, kan de bevoegde autoriteit
     lid worden vastgesteld volgens de procedure van arti-               van het land van bestemming de afzender, de geadres-
     kel 17.".                                                           seerde of hun gemachtigde laten kiezen tussen het
                                                                         terugsturen van de zending of het gebruik van die
 6. Artikel 7 wordt gelezen:                                             vleesprodukten voor andere doeleinden, voor zover
                                                                         gezondheidsoverwegingen zulks niet beletten, of anders
     „Artikel 7                                                          het vernietigen van die vleesprodukten. In elk geval
                                                                         worden veiligheidsmaatregelen genomen om niet
     Veterinaire deskundigen van de Commissie voeren                     geschikt gebruik van deze vleesprodukten te voorko-
     regelmatig ter plaatse controles uit om na te gaan of               men.
     de erkende inrichtingen deze richtlijn en met name
     bijlage A, hoofdstukken I en II, daadwerkelijk                      5.     De beslissingen van de bevoegde autoriteit moe-
     naleven.                                                            ten met opgave van redenen aan de afzender of diens
                                                                         gemachtigde worden medegedeeld. Deze met redenen
     Zij stellen een verslag op over de uitkomsten van de                omklede beslissingen moeten op zijn verzoek onver-
     verrichte controles.                                                wijld schriftelijk aan de betrokkene worden medege-
                                                                         deeld met vermelding van de beroepsmogelijkheden die
     De Lid-Staat op het grondgebied waarvan een controle
                                                                         de vigerende wetgeving biedt en van de vorm waarin en
     wordt verricht, verleent de deskundigen alle voor de
                                                                         de termijnen waarbinnen de betreffende procedures
     uitvoering van hun taak benodigde hulp.
                                                                         moeten worden ingeleid.
     De algemene bepalingen voor de toepassing van dit                   Indien op grond van de diagnose van een besmettelijke
     artikel worden overeenkomstig de procedure van arti-                of van een infectieziekte of van een voor de gezondheid
     kel 17 vastgesteld.                                                 van de mens schadelijke wijziging een dergelijke beslis-
                                                                         sing wordt genomen, moet deze met opgave van
     Volgens dezelfde procedure wordt een code opgesteld
                                                                         redenen onverwijld aan de bevoegde centrale autoriteit
     met de voorschriften die bij de in dit artikel bedoelde
                                                                         van de Lid-Staat van produktie en aan de Commissie
     inspectie in acht moeten worden genomen.".
                                                                         worden medegedeeld.
 7. Artikel 9, lid 2, vervalt, evenals het cijfer „1" voor lid 1         Naar aanleiding van deze mededeling kunnen volgens
     (oud).                                                              de procedure van artikel 17 passende maatregelen
                                                                         worden genomen, met name om de maatregelen te
 8. In artikel 10, eerste alinea, wordt in plaats van „arti-             coördineren die in andere Lid-Staten ten aanzien van de
     kel 18" gelezen: „artikel 17".                                      betrokken vleesprodukten worden genomen.".
 9. Artikel 11 wordt gelezen:                                      10. Artikel 13 wordt gelezen:
     „Artikel 11                                                         „Artikel 13
      1.    Onverminderd de artikelen 6 en 7 mag een land                De bijlagen worden gewijzigd volgens de procedure van
     van bestemming nagaan of iedere zending vleesproduk-                artikel 17, met name om deze aan de ontwikkeling van
     ten als omschreven in artikel 2 van deze richtlijn                  de techniek aan te passen.".
     vergezeld gaat van het voorgeschreven keuringscertifi-
     caat.                                                         11. Artikel 16 vervalt.
     2.     Indien er ernstige vermoedens bestaan dat er           12. De artikelen 17, 18, 19, 20, 22 en 23 worden
     onregelmatigheden zijn begaan mag het land van                      vernummerd tot onderscheidenlijk de artikelen 16, 17,
     bestemming op niet discriminerende wijze overgaan tot               18, 19, 20 en 21.
     controles om na te gaan of aan de eisen van deze
     richtlijn is voldaan.                                         13. De bijlagen worden vervangen door de bijlagen bij deze
                                                                         richtlijn.
      3.    De controles worden normaal uitgevoerd op de
     plaats van bestemming van de goederen of op elke
     andere geschikte plaats, op voorwaarde dat de gekozen
                                                                                               Artikel 2
     plaats de aan- en afvoer van de goederen zo min
     mogelijk hindert.                                             De Lid-Staten doen de nodige wettelijke en bestuursrechte-
     De in de leden 1 en 2 genoemde controles mogen niet tot       lijke bepalingen in werking treden om uiterlijk op 1 januari
     een zodanige vertraging bij de aan- en afvoer en het in de    1987 aan deze richtlijn te voldoen. Zij stellen de Commissie
     handel brengen van de goederen leiden, dat de kwaliteit       daarvan onverwijld in kennis.
     van de vleesprodukten daardoor kan worden aange-
     tast.
                                                                                               Artikel 3
     4.     Indien bij een op grond van lid 2 uitgevoerde
     controle wordt vastgesteld dat de vleesprodukten niet         Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/48                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        31. 12. 85
                                                                BIJLAGE A
                         ALGEMENE VOORWAARDEN VOOR DE ERKENNING VAN INRICHTINGEN
           Inrichtingen moeten ten minste beschikken over:
             1. voor ruimten waar vers vlees en vleesprodukten worden verkregen, bewerkt of opgeslagen:
                 a)   vloeren uit waterdicht, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten materiaal, dat niet kan rotten;
                      deze vloeren moeten zo zijn aangelegd dat het water gemakkelijk kan wegvloeien naar van roosters en
                      stankafsluiters voorziene afvoerputten.
                      De inrichtingen moeten bovendien voorzien zijn van:
                      — in de koelruimten: vloeren uit waterdicht, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten materiaal,
                           dat niet kan rotten; deze vloeren moeten zo zijn aangelegd dat het water gemakkelijk kan wegvloeien
                           of er moeten de nodige voorzieningen zijn om het water gemakkelijk te kunnen verwijderen;
                      — in de lokalen voor opslag beneden - 1 2 ° C: waterdichte vloeren die niet kunnen rotten;
                 b)   gladde, duurzame en ondoordringbare wanden die tot een hoogte van ten minste twee meter en in
                      koelruimten of koelhuizen tot ten minste de hoogte waarop het vlees wordt opgeslagen van een heldere,
                      afwasbare bekleding zijn voorzien; de overgang van vloer naar wanden en de overgang tussen de wan-
                      den onderling moeten rond zijn afgewerkt, behalve in de ruimten bestemd voor opslag beneden
                       - 1 2 °C;
                 c)   deuren van onaantastbaar materiaal: houten deuren moeten aan beide zijden voorzien zijn van een
                      gladde ondoordringbare bekleding;
                 d)   reukloos isolatiemateriaal dat niet kan rotten;
                 e)   voorzieningen die zorgen voor voldoende luchtverversing en, zo nodig, een goede dampafvoer;
                 f)   voldoende verlichting, door daglicht of door kunstlicht, waardoor de kleuren niet worden veran-
                      derd;
                 g)   een gemakkelijk schoon te houden plafond dat zo is geconstrueerd en afgewerkt dat ophoping van
                      onzuiverheden, schimmelvorming, het afbladderen van de verf en condensatie worden voorkomen;
            2. a)     voldoende voorzieningen, zo dicht mogelijk bij de plaatsen waar de arbeid wordt verricht, voor het
                      reinigen en ontsmetten van de handen en voor het reinigen van het gereedschap en de werktuigen met
                      warm water. De kranen mogen niet met de hand kunnen worden bediend. De installaties voor het
                      wassen van de handen moeten voorzien zijn van koud en warm stromend water of van via menging op de
                      juiste temperatuur gebracht water, van was- en ontsmettingsmiddelen, alsmede van handdoeken die
                      slechts eenmaal kunnen worden gebruikt;
                 b)   voorzieningen voor het ontsmetten van gereedschap met water dat een temperatuur heeft van ten minste
                      82 °C;
            3. passende voorzieningen ter bescherming tegen schadelijke dieren zoals insecten, knaagdieren, enz.;
            4. a)     werktuigen en gereedschap, bij voorbeeld tafels voor het uitsnijden, verstelbare uitsnijbladen,
                      recipiënten, transportbanden en zagen van corrosiebestendig materiaal, die het vlees en de vleespro-
                      dukten niet kunnen aantasten en gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn. Het gebruik van hout is
                      verboden, behalve in ruimten waar zich uitsluitend vers vlees en vleesprodukten bevinden die op
                      hygiënische wijze zijn verpakt;
                 b)   corrosiebestendige apparatuur en voorzieningen die aan de eisen van de hygiëne voldoen en:
                      — bestemd zijn voor het interne transport van het vlees en de vleesprodukten;
                      — het mogelijk maken dat de voor het vlees of de vleesprodukten gebruikte recipiënten zo worden
                           geplaatst dat het vlees, de vleesprodukten, noch die recipiënten zelf rechtstreeks met de vloer in
                           aanraking kunnen komen;
                c)   voorzieningen voor een hygiënische behandeling en bescherming van het vlees en de vleesprodukten
                      tijdens het laden en lossen;
                d)   speciale waterdichte recipiënten van corrosiebestendig materiaal, met een deksel en een sluitingssysteem
                     waardoor wordt verhinderd dat onbevoegden er iets uit kunnen nemen, voor uitgesneden vlees of
                     vleesprodukten die niet bestemd zijn voor menselijke consumptie, dan wel een afsluitbaar lokaal voor dit
                     vlees of deze vleesprodukten, indien daarvan zulke grote hoeveelheden bestaan dat een dergelijk lokaal
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                         Nr. C 349/49
                    noodzakelijk is of indien zij niet aan het einde van iedere werkdag worden opgehaald of vernietigd;
                    wanneer dit vlees of deze vleesprodukten door leidingen worden vervoerd, dienen deze zodanig te
                    zijn gelegd en aangebracht dat er geen gevaar bestaat voor besmetting van het vlees of de vlees-
                    produkten;
            5. een koelinstallatie waarmee het vlees en de vleesprodukten constant op de bij deze richtlijn voorgeschreven
               kerntemper atuur kunnen worden gehouden. Deze installatie moet een water afvoersysteem omvatten dat is
               aangesloten op het algemene afvalwaterafvoersysteem en dat geen gevaar oplevert voor besmetting van het
               vlees of de vleesprodukten;
            6. een installatie die, onder druk en in voldoende hoeveelheden, uitsluitend drinkwater levert in de zin van
               Richtlijn 80/778/EEG; bij wijze van uitzondering kan evenwel worden toegestaan dat voor het opwekken
               van stoom, voor het bestrijden van brand of voor het koelen van de koelinstallaties een installatie aanwezig is
               die niet drinkbaar water levert, op voorwaarde dat de daartoe aangebrachte leidingen het gebruik van dit
               water voor andere doeleinden onmogelijk maken en geen gevaar voor besmetting van het vlees of de
               vleesprodukten opleveren. De leidingen voor niet drinkbaar water moeten goed kunnen worden onderschei-
               den van de drinkwaterleidingen;
            7. een installatie die in voldoende hoeveelheden warm drinkwater in de zin van Richtlijn 80/778/EEG
               levert;
            8. een afvalwaterafvoersysteem dat aan de eisen van de hygiëne voldoet;
            9. een adequaat ingerichte afsluitbare ruimte die uitsluitend ter beschikking van de bevoegde autoriteit staat of
               aangepaste voorzieningen in de in hoofdstuk IX, punt 47, bedoelde opslagruimten buiten de voor de
               bereiding van vleesprodukten erkende inrichting;
           10. voorzieningen die het mogelijk maken de in deze richtlijn voorgeschreven keuringen en inspecties te allen tijde
               op doelmatige wijze uit te voeren;
           11. een voldoende aantal kleedlokalen, met gladde, ondoordringbare en afwasbare wanden en vloeren, was- en
               douchegelegenheden, alsmede toiletten met waterspoeling die geen rechtstreekse toegang tot de werkruimten
               geven. De wasgelegenheden moeten voorzien zijn van koud en warm stromend water of van via menging op
               de juiste temperatuur gebracht water, was- en ontsmettingsmiddelen voor de handen, en handdoeken die
               slechts eenmaal kunnen worden gebruikt. De kranen mogen niet met de hand kunnen worden bediend. Er
               moeten voldoende wasgelegenheden zijn in de nabijheid van de toiletten;
           12. een ruimte en adequate voorzieningen voor het reinigen en ontsmetten van vervoermiddelen. Deze ruimte en
               deze voorzieningen zijn niet verplicht indien er voorschriften bestaan op grond waarvan de vervoermiddelen
               moeten worden gereinigd en ontsmet in officieel erkende installaties.
                                                           HOOFDSTUK I
                Bijzondere voorwaarden voor de erkenning van inrichtingen voor de bereiding van vleesprodukten
           13. Afgezien van de algemene voorwaarden, moeten inrichtingen voor de bereiding van vleesprodukten ten
               minste beschikken over:
               a)   geschikte lokalen van voldoende grootte voor de gescheiden opslag
                      i)  in koelruimten:
                          — van vers vlees in de zin van artikel 2, sub 3,
                          — van ander vlees dan bedoeld in artikel 2, sub 3;
                     ii)  bij de omgevingstemperatuur of, eventueel, in koelruimten:
                          — van vleesprodukten die voldoen aan de eisen van de richtlijn,
                          — van andere produkten, geheel of gedeeltelijk vervaardigd van vlees;
               b)   een geschikt lokaal van voldoende grootte voor de bereiding van de vleesprodukten;
               c)   een afsluitbaar lokaal voor de opslag van bepaalde ingrediënten zoals specerijen en toevoegingsmid-
                    delen;
               d)   een ruimte voor het aanbrengen van de verpakking, tenzij voldaan is aan de voorwaarden van hoofd-
                     stuk VI, punt 4 1 ;
               e)   een lokaal voor de eindverpakking met het oog op de verzending en voor de verzending zelf;
 ---pagebreak--- Nr. C 349/50                           Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                              31. 12. 85
               f)   een lokaal voor het opslaan van het materiaal voor de onmiddellijke verpakking en voor de
                    verpakking;
               g)   een lokaal voor het opbergen van de schoonmaak- en onderhoudsbenodigdheden en voor het reinigen
                    van de verplaatsbare uitrusting zoals haken en recipiënten.
           14. Indien in de inrichting de betreffende soorten produkten vervaardigd worden, moet zij beschikken over:
               a)   een lokaal voor het verwijderen van de verpakking;
               b)   een lokaal voor het ontdooien van het verse vlees;
               c)   een lokaal voor het uitsnijden;
               d)   een lokaal voor het vullen van de recipiënten voordat deze verhit worden;
               e)   een lokaal
                    — voor het verhitten; de daartoe bestemde toestellen moeten zijn voorzien van een zelfregistrerende
                        thermometer of telethermometer,
                    — voor sterilisatie; de autoclaven moeten voorzien zijn van een zelfregistrerende thermometer of
                        telethermometer, en een controlethermometer met rechtstreekse aflezing; de autoclaven moeten
                        eveneens uitgerust zijn met een manometer;
               f)   een lokaal bestemd voor het smelten van vet;
               g)   een lokaal of een speciale installatie voor het roken;
               h)   een lokaal voor het drogen en het rijpen;
               i)   een lokaal voor het ontzouten, het weken en het op andere wijze behandelen van darmen;
               j)   een lokaal voor het zouten, zo nodig voorzien van een klimaatregelingsinstallatie waarmee de
                    temperatuur op ten hoogste + 10 °C kan worden gehouden;
               k)   een lokaal, zo nodig met een klimaatregelingsinstallatie, voor het in plakjes snijden of het versnijden en
                    voor de onmiddellijke verpakking van vleesprodukten die bestemd zijn om voorverpakt in de handel te
                    worden gebracht;
               1)   een installatie die het mogelijk maakt lege conservenblikken op een hygiënische manier naar de
                    werkruimte te transporteren;
               m)   een reinigingsinstallatie waarmee de blikken en dergelijke onmiddellijk vóór het vullen op doeltreffende
                    wijze kunnen worden gereinigd;
               n)   een installatie voor het wassen van de blikken en dergelijke met drinkwater, na hermetische sluiting en
                    vóór sterilisatie;
               o)   een lokaal dat geschikt is voor of dat gelegen is op een plaats die geschikt is voor het koelen en drogen van
                    de recipiënten na de warmtebehandeling;
               p)   een broedkamer voor als monsters genomen vleesprodukten in hermetisch gesloten recipiënten;
               q)   een installatie waarmee kan worden nagegaan of de recipiënten goed gesloten zijn en of ze onge-
                    schonden zijn.
               Voor zover de gebruikte installaties geen nadelige gevolgen kunnen hebben voor het verse vlees en de
               vleesprodukten, mogen de werkzaamheden die normaal in de sub e), f), g) en h) genoemde afzonderlijke
               lokalen moeten worden verricht, evenwel in een gemeenschappelijk lokaal worden verricht.
               De werkzaamheden die worden uitgevoerd in de sub c), d) en k) bedoelde lokalen, mogen in het in punt 13,
               sub b), van dit hoofdstuk genoemde lokaal worden verricht, op voorwaarde dat er geen gevaar is voor
               besmetting van het verse vlees of de vleesprodukten.
                                                            HOOFDSTUK II
                   Hygiëne van het personeel, de ruimten, het gereedschap en de werktuigen in de inrichtingen
           15. De grootst mogelijke zindelijkheid is vereist voor personeel, ruimten, gereedschap en werktuigen:
               a)   het personeel dient in het bijzonder schone werkkleding en een schoon hoofddeksel en zo nodig een
                    nekbeschermer te dragen; het bij het bewerken of de verdere behandeling van vers vlees en
                    vleesprodukten betrokken personeel moet verscheidene malen tijdens de werkdag en telkens voordat de
                    werkzaamheden worden hervat, zijn handen wassen en ontsmetten; personen die met besmet vlees in
                    aanraking zijn gekomen, dienen onverwijld handen en armen grondig met warm water te wassen en
                    vervolgens te ontsmetten; in de werk- en opslagruimten mag niet worden gerookt;
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                       Nr. C 349/51
               b)    geen enkel dier mag een inrichting binnenkomen; knaagdieren, insecten en ander ongedierte moeten
                     stelselmatig worden verdelgd;
               c)    gereedschappen en werktuigen die bij de behandeling van vlees en vleesprodukten worden gebruikt,
                     moeten schoon zijn en goed worden onderhouden. Zij moeten verscheidene malen per werkdag, bij het
                     einde van de dagelijkse werkzaamheden en alvorens opnieuw te worden gebruikt nadat zij zijn
                     verontreinigd, zorgvuldig worden gereinigd en ontsmet. Machines die continu produceren moeten
                     worden schoongemaakt ten minste bij de beëindiging van het werk, of indien aan de zindelijkheid ervan
                     wordt getwijfeld.
           16. Werkruimten, werktuigen en gereedschap mogen niet worden gebruikt voor andere doeleinden dan voor de
               bewerking van vers vlees en vleesprodukten.
               Zij mogen evenwel, na toestemming van de bevoegde autoriteit gelijktijdig of op andere tijdstippen worden
               gebruikt voor het bewerken van andere levensmiddelen, op voorwaarde dat de nodige maatregelen worden
               getroffen om verontreiniging of aantasting van de in deze richtlijn bedoelde produkten te voorkomen.
           17. Vers vlees, vleesprodukten en ingrediënten, alsmede de recipiënten waarin zij zich bevinden, mogen
               niet:
               — rechtstreeks met de vloer in aanraking komen,
               — zodanig geplaatst of gehanteerd worden dat zij verontreinigd kunnen worden.
           18. Uitsluitend drinkwater mag worden gebruikt; bij wijze van uitzondering kan evenwel worden toegestaan dat
               niet-drinkbaar water wordt gebruikt voor stoomopwekking, mits de daartoe aangebrachte leidingen het
               gebruik van dit water voor andere doeleinden onmogelijk maken en geen gevaar voor besmetting van het vlees
               opleveren. Bij wijze van uitzondering kan voorts worden toegestaan dat water dat geen drinkwater is, wordt
               gebruikt voor het koelen van de koelinstallaties. De leidingen voor niet-drinkbaar water moeten goed van de
               drinkwaterleidingen kunnen worden onderscheiden.
           19. Het is verboden over de vloer van de werk- en de opslagruimten zaagsel of enig ander soortgelijk middel te
                strooien.
           20. Reinigingsmiddelen, ontsmettingsmiddelen en soortgelijke middelen moeten zo worden gebruikt dat de
               voorzieningen, het gereedschap, het verse vlees en de vleesprodukten niet erdoor worden aangetast. Na
               gebruik van die middelen moeten de voorzieningen en het gereedschap grondig met drinkwater worden
                schoongemaakt. De produkten voor onderhoud en reiniging dienen in de daarvoor bestemde lokalen te
                worden opgeslagen.
           21. Bij de bewerking en behandeling van vers vlees of vleesprodukten mogen geen personen zijn betrokken die het
                vlees of de vleesprodukten kunnen besmetten, met name door ziekteverwekkers.
           22. Voor alle personen die bij de bewerking en behandeling van vers vlees of vleesprodukten zijn betrokken, dient
                door middel van een geneeskundige verklaring te worden aangetoond dat er geen bezwaar tegen hun
                tewerkstelling bestaat. De geneeskundige verklaring dient elk jaar te worden vernieuwd, tenzij volgens de
                procedure van artikel 17 een ander stelsel van geneeskundige controle van het personeel wordt erkend dat
                gelijkwaardige waarborgen biedt.
                  Bijzondere voorwaarden inzake de hygiëne in inrichtingen voor de bereiding van vleesprodukten
           23. In afwijking van punt 4, sub a), van deze bijlage is het gebruik van hout toegestaan in opslagruimten waar dit
                om technologische redenen nodig is, met name voor de rijping van bepaalde vleesprodukten, en voor zover er
                geen enkel gevaar bestaat voor besmetting van deze produkten.
           24. De temperatuur in de ruimten en lokalen waar vers vlees eri vleesprodukten worden bewerkt, moet een
                hygiënische produktie garanderen; zo nodig moeten deze ruimten en lokalen van een klimatiseringsinstallatie
                zijn voorzien.
                De temperatuur in de lokalen voor het zouten mag nooit meer dan 10° C bedragen. In de lokalen voor het in
                plakjes snijden of het versnijden en voor de onmiddellijke verpakking van vleesprodukten die bestemd zijn om
                voorverpakt in de handel te worden gebracht, mag de temperatuur nooit meer dan 12° C bedragen, voor
                zover het vleesprodukten betreft die niet aan eerï volledige behandeling werden onderworpen.
           25. In inrichtingen die vleesprodukten in conservenblikken en dergelijke bereiden:
                a)    moeten deze laatste:
                      — onmiddellijk vóór het vullen met behulp van de in punt 14, sub m), bedoelde reinigingsinstallatie op
                          doeltreffende wijze worden schoongemaakt,
                      — zo nodig, na hermetische sluiting en vóór sterilisatie, met behulp van de in punt 14, sub n), bedoelde
                          installatie met drinkwater worden gewassen,
                      — zowel vóór als na de warmtebehandeling zodanig worden behandeld dat elke beschadiging of
                          besmetting wordt voorkomen;
 ---pagebreak--- Nr. C 349/52                            Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                            31. 12. 85
               b)    mogen de Lid-Staten toestaan dat aan het water in de autoclaven bepaalde produkten worden
                     toegevoegd om de corrosie van conservenblikken tegen te gaan en om het water te verzachten en te
                     ontsmetten. Een lijst van deze produkten wordt opgesteld volgens de procedure van artikel 17;
               c)    mogen de Lid-Staten toestaan dat gerecycleerd water wordt gebruikt voor het koelen en wassen van
                     recipiënten die een warmtebehandeling hebben ondergaan. Dit water moet gefilterd worden en een
                     behandeling met chloor of een andere, volgens de procedure van artikel 17 goedgekeurde behandeling
                     hebben ondergaan. Deze behandeling heeft ten doel ervoor te zorgen dat het gerecycleerde water voldoet
                     aan de normen die zijn vastgesteld in bijlage I, sub E, van Richtlijn 80/778/EEG, zodat er geen gevaar
                     bestaat voor een eventuele besmetting van de produkten en de volksgezondheid niet wordt bedreigd. Het
                     gerecycleerde water dient in een gesloten leidingnet te circuleren, zodat het onmogelijk voor andere
                     doeleinden kan worden gebruikt;
               d)    mogen, wanneer er geen gevaar voor besmetting bestaat, aan het einde van de werkperiode de vloeren
                     evenwel worden gereinigd met het water dat voor het koelen en wassen van de recipiënten is
                     gebruikt.
                                                            HOOFDSTUK III
                       Voorschriften voor vers vlees dat bij de bereiding van vleesprodukten wordt gebruikt
           26. Indien het verse vlees afkomstig is van een slachthuis, een uitsnijderij, een koelhuis of een andere verwerkende
               inrichting die gelegen is op het grondgebied van het land waar de betrokken inrichting gevestigd is, moet het
               onder bevredigende hygiënische omstandigheden naar deze inrichting worden vervoerd, overeenkomstig de
               in artikel 2, punt 2, bedoelde richtlijnen, met uitzondering van de bepalingen betreffende de verzegeling.
           27. Vlees dat niet aan de eisen van artikel 2, punt 3, voldoet, mag zich alleen dan in erkende inrichtingen bevinden
               wanneer het afzonderlijk is opgeslagen; het moet op andere plaatsen of op andere tijdstippen worden
               verwerkt dan vlees dat wel aan deze eisen voldoet. De bevoegde autoriteit moet te allen tijde vrije toegang
               hebben tot de opslagruimten en tot alle werklokalen ten einde na te gaan of deze bepalingen stipt worden
               nageleefd.
           28. Vers vlees dat voor verwerking is bestemd, moet onmiddellijk na aanvoer ervan in de inrichting en tot
               het tijdstip waarop het verwerkt wordt, worden bewaard overeenkomstig het bepaalde in de in artikel 2,
               punten 2 en 3, bedoelde richtlijnen.
           29. Vlees van andere diersoorten dan vermeld in de in artikel 2, punt 3, bedoelde richtlijnen, dat bij de bereiding
               van vleesprodukten wordt gebruikt, moet worden vervoerd, behandeld en opgeslagen overeenkomstig het
               bepaalde in deze richtlijn.
                                                            HOOFDSTUK IV
                                                        Controle op de produktie
           30. De inrichtingen waar vleesprodukten worden bereid, staan onder controle van de bevoegde autoriteit. Aan
               deze autoriteit moet tijdig worden medegedeeld wanneer met de bereiding van de voor het intracommu-
               nautaire handelsverkeer bestemde vleesprodukten wordt begonnen.
           31. De controle door de bevoegde autoriteit omvat in het bijzonder:
               — controle van het register van binnenkomst en uitgang van vers vlees en vleesprodukten;
               — gezondheidskeuring van vers vlees dat dient voor de bereiding van vleesprodukten die voor het
                   intracommunautaire handelsverkeer zijn bestemd, alsmede, in het in artikel 3, lid 1, punt 3, sub b),
                   bedoelde geval, van de vleesprodukten of, in het in artikel 3, lid 1, punt 3, sub c), bedoelde geval, van het
                   separatorvlees;
               — keuring van de vleesprodukten wanneer deze de inrichting verlaten;
               — invulling en afgifte van het in punt 46 bedoelde keuringscertificaat;
               — controle van de zindelijkheid van de lokalen, installaties en werktuigen, alsmede van de hygiëne van het
                   personeel, bedoeld in hoofdstuk II;
               — het nemen van de nodige monsters voor laboratoriumonderzoek;
               — elke andere controle die zij nodig acht voor de naleving van het bepaalde in deze richtlijn.
 ---pagebreak--- 3 1 . 12. 85                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                     Nr. C 349/53
                 De uitkomsten van deze controles worden in een register opgenomen.
             32. Bij de bereiding van vleesprodukten die in hermetisch gesloten recipiënten worden verhit, moet de bevoegde
                 autoriteit ervoor zorg dragen dat:
                 — de producent een steekproefcontrole op de dagproduktie verricht, met vooraf vastgestelde tussenpozen,
                     om de deugdelijkheid van de sluiting te waarborgen;
                 — de producent de nodige controles uitvoert en meer in het bijzonder controlestrookjes gebruikt, ten einde te
                     waarborgen dat de recipiënten een passende warmtebehandeling hebben ondergaan;
                 — de produkten in hermetisch gesloten recipiënten uit de verhittingstoestellen worden gehaald bij een
                     temperatuur die hoog genoeg is om te waarborgen dat het vocht snel verdampt, en niet met de hand
                     worden aangeraakt voordat zij volledig droog zijn;
                 — de producent incubatietesten uitvoert op de vleesprodukten die in een hermetisch gesloten recipiënt een
                     warmtebehandeling hebben ondergaan;
                 — de producent op de recipiënten een merkteken aanbrengt dat het mogelijk maakt vleesprodukten te
                     identificeren die op hetzelfde ogenblik en onder dezelfde omstandigheden zijn geproduceerd;
                 — de fabrikant, voor zover het een warmtebehandeling betreft in een hermetisch gesloten recipiënt waarvoor
                     de Fc-waarde ten minste 3,00 bedraagt, gebruik maakt van een degelijk opgesteld thermisch procédé dat
                     werd gedefinieerd aan de hand van belangrijke criteria zoals de verhittingsduur, de temperatuur, de
                      beweging tijdens het verhitten, de vulling, enz. Dat procédé moet worden opgesteld door bevoegd
                     personeel dat de vereiste kennis heeft en dat beschikt over installaties waarmee kan worden bepaald welke
                      eisen aan het produkt moeten worden gesteld om een Fc-waarde van ten minste 3,00 te bereiken;
                 — de thermometers van de verhittingsapparatuur aan genormaliseerde thermometers worden getoetst.
             33. De uitslagen van de diverse door de producent verrichte controles moeten worden bewaard, ten einde op
                 verzoek van de bevoegde autoriteit te worden getoond.
                                                              HOOFDSTUK V
                                           Controle van de doeltreffendheid van de behandelingen
             34. De bevoegde autoriteit dient, in voorkomend geval door middel van steekproeven, de deugdelijkheid van de
                  behandeling van vleesprodukten te controleren ten einde te waarborgen dat:
                  — de produkten een behandeling hebben ondergaan als omschreven in artikel 2, punt 4;
                  — de behandeling kan worden beschouwd als een volledige behandeling in de zin van artikel 2, punt 5, of als
                      een onvolledige behandeling overeenkomstig artikel 2, punt 6.
             35. Een produkt is aan een behandeling in de zin van artikel 2, punt 4, onderworpen geweest wanneer hetzij de a w
                  minder dan 0,97 bedraagt, hetzij bij hartdoorsnijding kan worden geconstateerd dat de kenmerken van vers
                  vlees zijn verdwenen.
             36. Een produkt is aan een volledige behandeling onderworpen geweest:
                  a)    indien het een warmtebehandeling in een hermetisch gesloten recipiënt betreft, wanneer de Fc-waarde
                        ten minste 3,00 bedraagt, of, in de Lid-Staten waar deze waarde niet wordt gehanteerd, wanneer de
                        behandeling is gecontroleerd door een incubatieproef van zeven dagen bij 37 °C of van tien dagen bij
                        35 °C;
                  b)    indien het een produkt betreft dat een andere dan de sub a) bedoelde behandeling heeft ondergaan,
                        wanneer
                          i) hetzij de a w ten hoogste 0,95 bedraagt en de pH ten hoogste 5,2 bedraagt;
                         ii) hetzij de a w ten hoogste 0,91 bedraagt;
                        iii) hetzij de pH minder dan 4,5 bedraagt.
                  Indien de behandeling niet voldoet aan de in de eerste alinea, sub a) en b), bedoelde voorwaarden, wordt het
                  produkt geacht een onvolledige behandeling te hebben ondergaan.
                  Desalniettemin worden de produkten die een natuurlijke gisting en een lang rijpingsproces hebben
                  ondergaan, beschouwd als produkten die een volledige behandeling hebben ondergaan. Volgens de
                  procedure van artikel 17 bepaalt de Commissie de vereiste waarden ten aanzien van de a w en pH van deze
                  produkten.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/54                           Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        31. 12. 85
           37. De bevoegde autoriteit dient na te gaan of een produkt is vervaardigd met vlees waaraan andere
               levensmiddelen, toevoegingsmiddelen of specerijen zijn toegevoegd, door het aan een adequate inspectie
               te onderwerpen en door te controleren of het voldoet aan de door de producent opgestelde produktie-
               criteria.
                                                          HOOFDSTUK VI
                                   Onmiddellijke verpakking en verpakking van de vleesprodukten
           38. De onmiddellijke verpakking en de verpakking moeten plaatsvinden in de daarvoor bestemde lokalen en
               onder bevredigende hygiënische omstandigheden.
           39. De onmiddellijke verpakking en de verpakking moeten aan alle hygiënische voorschriften voldoen, met
               name:
               — geen verandering kunnen brengen in de organoleptische kenmerken van de vleesprodukten;
               — geen voor de menselijke gezondheid schadelijke stoffen op de vleesprodukten kunnen overbrengen;
               — voldoende stevig zijn om de vleesprodukten een doeltreffende bescherming te bieden.
           40. De onmiddellijke verpakking mag geen tweede maal voor vleesprodukten worden gebruikt; dat geldt niet
               voor bepaalde speciale recipiënten van aardewerk die na reiniging en desinfectering wel opnieuw mogen
               worden gebruikt.
           41. De bereiding van vleesprodukten, de onmiddellijke verpakking en de verpakking mogen in eenzelfde ruimte
               plaatsvinden voor zover aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:
               a)    de ruimte moet voldoende groot zijn en zo ingericht dat de bewerkingen hygiënisch kunnen worden
                     uitgevoerd;
               b)    het materiaal voor de onmiddellijke verpakking en de verpakking wordt dadelijk na de fabricage verpakt
                     in een verzegeld beschermend omhulsel; dat omhulsel wordt gedurende het vervoer naar de inrichting
                     tegen schade beschermd en in hygiënische omstandigheden in een afzonderlijke ruimte van de inrichting
                     opgeslagen;
               c)    de opslagruimte voor verpakkingsmateriaal moet vrij zijn van stof en ongedierte en er mag geen lucht
                     instromen uit andere ruimten waarin zich stoffen bevinden die vers vlees of vleesprodukten zouden
                     kunnen besmetten. Verpakkingsmateriaal mag niet op de vloer worden opgeslagen;
               d)    het materiaal voor de verpakking wordt in hygiënisch verantwoorde omstandigheden gereedgemaakt
                     voordat het de werkruimte wordt binnengebracht;
               e)    de verpakkingen worden op hygiënisch verantwoorde wijze de werkruimte binnengebracht en
                     onverwijld gebruikt. Zij mogen niet worden aangeraakt door personeel dat het verse vlees en de
                     vleesproducten behandelt;
               f)    na de verpakking moeten de vleesprodukten onmiddellijk in de opslagruimte worden opgeslagen.
                                                          HOOFDSTUK VII
                                                              Keurmerk
           42. De vleesprodukten moeten worden voorzien van een keurmerk. Het keurmerk van de vleesprodukten moet
               bij of onmiddellijk na de bereiding onder verantwoordelijkheid van de bevoegde autoriteit op een opvallende
               plaats, duidelijk zichtbaar, onuitwisbaar en in gemakkelijk leesbare letters worden aangebracht. Het
               keurmerk mag worden aangebracht op het produkt zelf of op de onmiddellijke verpakking indien elk
               vleesprodukt afzonderlijk van een onmiddellijke verpakking is voorzien, of op een etiket dat overeenkomstig
               punt 45, sub b), op deze onmiddellijke verpakking werd aangebracht. Wanneer elk vleesprodukt evenwel
               afzonderlijk van een onmiddellijke verpakking en van een verpakking wordt voorzien, dient het keurmerk
               alleen op de verpakking te worden aangebracht.
           43. Voor zover de vleesprodukten die overeenkomstig punt 42 van een keurmerk werden voorzien, daarna van
               een bijkomende onmiddellijke verpakking of een bijkomende verpakking worden voorzien, moet het
               keurmerk ook op deze bijkomende onmiddellijke verpakking of deze bijkomende verpakking worden
               aangebracht.
           44. In afwijking van de punten 42 en 43 is het aanbrengen van het keurmerk op vleesprodukten in grote
               verpakking die bestemd zijn om verder te worden verwerkt in een erkende inrichting, niet nodig op
               voorwaarde dat:
               — op de buitenkant van de grote verpakkingen die vleesprodukten bevatten, een keurmerk is aangebracht
                   overeenkomstig het bepaalde in punt 45, sub a);
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                     Nr. C 349/55
                — de verzendende inrichting een apart register bijhoudt van de hoeveelheden, de soort en de plaats van
                    bestemming van de overeenkomstig dit punt verzonden vleesprodukten;
                — de ontvangende inrichting een apart register bijhoudt van de hoeveelheden, de soort en de herkomst van
                    de overeenkomstig dit punt ontvangen vleesprodukten;
                — het keurmerk pas bij het openmaken van de grote verpakking onder toezicht van een officiële dierenarts
                    wordt vernietigd;
                — op de buitenkant van de grote verpakking de plaats van bestemming en het voorziene gebruik duidelijk
                    worden vermeld.
           45. a)    Het keurmerk moet in een ovale omranding de volgende aanduidingen omvatten:
                     — op het bovenste gedeelte:
                          de beginletters van het land van verzending in hoofdletters, dat wil zeggen één van de volgende
                          letters: B - D - DK - F - GR - IRL - I - L - NL - UK, gevolgd door het erkenningsnummer
                          van de inrichting;
                     — op het onderste gedeelte:
                          één van de volgende afkortingen: EEG - EWG - EEC - CEE - E 0 F - EOK.
                b)   Het keurmerk kan worden aangebracht met een inktstempel of met een brandmerk op het produkt, op
                      de onmiddellijke verpakking of op de verpakking, of kan worden gedrukt of aangebracht op een etiket.
                      Het merk moet bij opening van de verpakking worden vernietigd. Het niet vernietigen van het merk kan
                      slechts getolereerd worden wanneer de verpakking bij opening wordt vernietigd.
                c)    Het keurmerk kan tevens bestaan uit een rond plaatje van stevig materiaal dat niet verwijderd kan
                      worden en aan alle eisen van de hygiëne voldoet, en dat de sub a) genoemde aanduidingen bevat.
                                                            HOOFDSTUK VIII
                                                             Keuringscertificaat
           46. Het originele exemplaar van het keuringscertificaat dat de vleesprodukten moet vergezellen bij het vervoer
                naar het land van bestemming, wordt door de bevoegde autoriteit afgegeven op het tijdstip van de
                verzending.
                Het keuringscertificaat moet naar vorm en inhoud overeenkomen met het model in bijlage B; het moet ten
                minste zijn opgesteld in de taal (talen) van het land van bestemming en moet de voorgeschreven gegevens
                bevatten. Het certificaat moet uit één vel bestaan.
                                                             HOOFDSTUK IX
                                                             Opslag en vervoer
            47. De vleesprodukten welke bestemd zijn voor het intracommunautaire handelsverkeer, dienen te worden
                opgeslagen in de in hoofdstuk I, punt 13, sub a), bedoelde lokalen, of in een overeenkomstig Richtlijn
                 64/433/EEG erkend koel- of vrieshuis.
                Vleesprodukten in hermetisch gesloten recipiënten die bij de normale omgevingstemperatuur kunnen worden
                 bewaard, mogen worden opgeslagen in opslagruimten die zich bevinden buiten een voor de bereiding van
                 vleesprodukten erkende inrichting, indien deze opslagruimten door de bevoegde autoriteit zijn erkend.
            48. Wanneer overeenkomstig artikel 4 voor vleesprodukten bepaalde opslagtemperaturen zijn aangegeven,
                 moeten die ook worden aangehouden.
            49. De vleesprodukten moeten zo worden verzonden dat zij gedurende het vervoer tegen eventuele besmetting of
                 aantasting zijn beschermd. Hierbij dient te worden gelet op de duur van het vervoer, alsmede op de hiervoor
                 gebruikte vervoermiddelen en op de weersomstandigheden.
            50. De voor het vervoer van vleesprodukten gebruikte vervoermiddelen dienen, indien de produkten zulks
                 vereisen, zodanig te zijn ingericht dat de produkten in gekoelde toestand kunnen worden vervoerd en dat met
                 name de overeenkomstig artikel 4 aangegeven temperaturen niet worden overschreden.
 ---pagebreak--- Nr. C 349/56                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                    31. 12. 85
                                                               BIJLAGE B
           KEURINGSCERTIFICAAT VOOR VLEESPRODUKTEN (') DIE BESTEMD ZIJN VOOR EEN LIDSTAAT
                                                            VAN DE EEG
                                                                                    Nr. (2):
           Land van verzending:
           Ministerie:
           Dienst:
           Ref. (2):
             I. Identificatie van de vleesprodukten
                 Produkten vervaardigd van vlees van:
                                                                                    (diersoort)
                                            3
                 Aard van de produkten ( ):
                 Aard van de verpakking:
                 Aantal stuks of colli:
                 Temperatuur voor opslag en vervoer (4):
                 Houdbaarheidsduur (4):
                 Nettogewicht:
            II. Herkomst van de vleesprodukten
                  Adres(sen) en veterinair(e) erkenningsnummer(s) van de erkende verwerkende inrichting(en):
                  Adres(sen) en veterinair(e) erkenningsnummer(s) van de erkende opslagplaats(en):
           III. Bestemming van de vleesprodukten
                  De vleesprodukten worden verzonden
                  uit:
                                                           (plaats van verzending)
                  naar:
                                                            (land van bestemming)
                  per(*):
                  Naam en adres van de afzender:
                  Naam en adres van de geadresseerde:
           (') In de zin van artikel 2 van Richtlijn 77/99/EEG.
           (2)   Facultatief.
           (3)  Eventuele vermelding van een ioniserende bestraling op medische gronden.
           (4)  In te vullen in geval van een overeenkomstig artikel 4 van Richtlijn 77/99/EEG aangebrachte aandui-
               ding.
           (5) Bij verzending per spoorwagen of vrachtwagen dient het kenteken of nummer te worden vermeld; bij
               verzending per vliegtuig dient het nummer van de vlucht te worden aangegeven en bij verzending per boot de
               naam van de boot.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                Nr. C 349/57
              IV.  Gezondheidsverklaring
                   Ondergetekende verklaart hierbij dat:
                   a) de hierboven omschreven vleesprodukten, in omstandigheden die aan de eisen van Richtlijn 77/99/EEG
                      voldoen, van vers vlees of vleesprodukten zijn vervaardigd (*);
                   b) de genoemde produkten, de onmiddellijke verpakking of de verpakking ervan van een keurmerk zijn
                      voorzien waaruit blijkt dat al deze produkten afkomstig zijn uit erkende inrichtingen (*);
                   c) de voertuigen en vervoermiddelen, alsmede de wijze waarop deze zending is ingeladen, aan de in
                      Richtlijn 77/99/EEG vermelde eisen ten aanzien van de hygiëne voldoen;
                   d) het gebruikte varkensvlees wel/niet 0) op trichinen is onderzocht.
                   Gedaan te                                           ,
                                                         (plaats)                             (datum)
                                Stempel                                                            (handtekening)
                                                                                               (naam in hoofdletters)
              0) Doorhalen wat niet van toepassing is.
              Voorstel voor een verordening van de Raad betreffende de tenuitvoerlegging van het speciaal
                                        programma ter bestrijding van de honger in de wereld
                                                          COM(8S) 699 def.
                                (Door de Commissie bij de Raad ingediend op 16 december 1985)
                                                             (85/C 349/10)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                                                              Artikel 2
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                      Aan de ontwikkelingslanden, en met name aan de minst
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 235,                    ontwikkelde onder deze, wordt hulp verleend. Deze hulp is
                                                                         bestemd om de eigen inspanningen van de begunstigde
Gezien het voorstel van de Commissie,
                                                                         landen te ondersteunen of te stimuleren. Zij moet bijdragen
Gezien het advies van het Europese Parlement,                            tot een verbetering van de levensstandaard van de meest
                                                                         behoeftige bevolkingslagen in de betrokken landen.
Overwegende dat de Raad op 11 juli 1983 Verordening
(EEG) nr. 1993/83 (*) betreffende de tenuitvoerlegging van
een speciaal programma ter bestrijding van de honger in de
                                                                                                     Artikel 3
wereld met een looptijd van twee jaar (1983/1984) heeft
goedgekeurd;
                                                                         1.    De hulp van de Gemeenschap bestaat enerzijds uit
Overwegende dat het nodig is dit programma voort te zetten               acties ter ondersteuning van de begunstigde landen die
en daartoe kredieten op de begroting van de Europese                     begonnen zijn met het vergroten van hun zelfvoorziening op
Gemeenschappen uit te trekken;                                           voedselgebied en anderzijds uit maatregelen tot bescherming
                                                                         van hun natuurlijke rijkdommen en een betere exploitatie
Overwegende dat het Verdrag niet in de daartoe vereiste                  daarvan.
bevoegdheden voorziet,
                                                                         2.    De hulp van de Gemeenschap ter vergroting van de
                                                                         zelfvoorziening op voedselgebied is gericht op de ondersteu-
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:                               ning van samenhangende acties van de begunstigde landen
                                                                         die liggen in de plattelandssector in de stadia van de
                           Artikel 1                                     produktie, de afzet, de opslag en het vervoer van landbouw-
                                                                         produkten.
De Gemeenschap legt bij wijze van experiment speciale
maatregelen ter bestrijding van'de honger in de wereld ten
uitvoer.                                                                 3.    De maatregelen ter bescherming van de natuurlijke
                                                                         rijkdommen worden met name genomen op de volgende
(») PB nr. L 196 van 20. 7. 1983, blz. 6.                                gebieden: rationeel gebruik van brandhout, herbebossing en