CELEX: 51976PC0573
Language: fr
Date: 1976-11-04
Title: Proposition d'une directive du Conseil portant établissement de critères de pureté spécifiques pour les substances ayant des effets antioxygènes et pouvant être employés dans les denrées destinées à l'alimentation humaine (présentée par la Commission au Conseil)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (76) 573
Vol. 1976/0177
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES
                                      ■  COM(76) 573 final .
                                         Bruxelles , le 4 novembre 197 6»
                                    Proposition
        d' une directive du Conseil portant établissement de critères
        de pureté spécifiques pour les substances ayant des effets
        anti oxygène s et pouvant être employés dans les denrées desti­
        nées à l' alimentation humaine
               (présentée par la Commission au Conseil)
   COM (7 6) 573 final
 ---pagebreak---                                 Expose des motifs
1 . L , article 5 paragraphe 1 de la directive du Conseil du
     13 juillet 1970 ( 7O/357/CEE) relative au rapprochement des légis­
     lations des Etats membres concernant les substances ayant des
     effets antioxygènes et pouvant être employés dans les denrées
     destinées à l' alimentation humaine ( l ) stipule que sur proposition
     de la Commission , le Conseil statuant à l' unanimité , établit par
     voie de directive les critères de pureté spécifiques pour les
     substances énuraérées à l' annexe , parties I à III et IV points h à
     7.
2 . La présente proposition a pour objet de fixer ces critères .
3 » La Commission a établi ces critères en collaboration étroite avec
     les experts gouvernementaux et des milieux économiques et sociaux
     intéressés .
( 1 ) J.O. N° L 157 du 18 juillet 1970 p. 31
 ---pagebreak---                                     - II -
Proposition d- une directive du Conseil portant établissement de critères
de pureté spécifiques pour les substances ayant des effets antioxygènes et
pouvant ctre employéeudans les denrées destinées à l' alimentation humaine .
LE CONSEIL DE LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEEÎÎIŒ ,
vu le traité instituant la Communauté économique européenne ,
vu la directive 70/357/CEE du Conseil du 13 juillet 1970 , relative au
rapprochement des législations des Etats membres concernant les substances
ayant des effets antioxygènes et pouvant être employées dans les denrées
destinées à l' alimentation humaine ( l ), et notamment son article 5 paragraphe 1 ,
vu la proposition de la Commission ,         •  _
considérant que , suivant l' article 5 de la directive 70/357/CEE les substances
ayant des effets antioxygènes doivent répondre aux critères de pureté spécifi­
ques établis , le cas échéant , conformément à l' article 5 paragraphe 1 de cette
directive ;                                                                          N
considérant que la directive 65/66 /CEE ( 2 ), du 26 janvier 1965» modifiée en
dernier lieu par la directive 76/463/CEE ( 3 ), a établi des critères de pureté
spécifiques pour les agents conservateurs pouvant être employés dans les
denrées destinées à l' alimentation humaine ;
considérant qu' il est nécessaire d' établir des critères de pureté spécifiques
pour toutes les substances ayant des effets antioxygènes énumérées à l' annexe
partie I à III et IV points 4 à 7 de la directive du 13 juillet 1970 » à
l' exception de ceux pour lesquels des critères de pureté spécifiques ont déjà
été établis par la directive 65/66 /CEE;
considérant qu' entretenus le sorbitol et le glycérol ( points 5 à 6 de la partie IV
de l' annexe de la directi^e/j^^^été inclus dans la liste positive de la directive
74/329/CEE du Conseil , du 18 juin 1974 , relative au rapprochement des législa­
tions des Etats membres concernant les agents émuleifiants , stabilisants ,
épaississants et gélifiants pouvant être employés dans les denrées alimentaires
( 4 ) et portent respectivement les numéros E 420 et E 422 ; que dès lors les cri­
tères de pureté spécifiques de ces deux produits seront fixés dans le cadro de
la directive portant établissement des critères do pureté spécifiques pour les
agents émulsifiants , stabilisants , épaississants et gélifiants pouvant être
employés danB les denrées alimentaires î
                                                                    • • î/ • » •
                ( 2) J.O. n° 22 du   9/2/1 965, p. 373/65
                ( 1) J.O. ' n° L 157 du 18/7/1970, p .31
              ' (3 ) J.O. a° L 126   du 14/5/1976
                (4)  J.O.      L 189 du 12/7/1974, P. 1
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A ARRETE LA PRESENTE DIRECTIVE :
                               Article premier        .  ■    '
Les critères de pureté spécifiques visés à l' article 5 paragraphe 1 de la
directive 70/357/CEE figurent en annexe .
                                  Article 2
Les Etats membres mettent en vigueur, 18 mois au plua tard après la notification d€
présente directive , les dispositions réglementaires et sduiinistratives
nécessaires pour se conformer aux dispositions de la présente directive et
ils en informent immédiatement la Commission .
                                  Article 3
Les Etats membres sont destinataires de la présente directive .
P\a.it à Bruxelles , le                                    Par le Conseil ,
                                                           Le Président
 ---pagebreak---                                                               AÎTN2XE
                           Critères do purs té spécifiques
                                    Remarques générale a
a ) Sauf indication contraire , les quantités ot pourcentages sont calculés
    en poids , sur le produit anhydre ,
b ) Lorsque le produit en cause n' est pas anhydre au départ et qu' il est
 , question de " matières volatiles ", l' eau de cristallisation et l' eau pro­
    venant de l' humidité sont comprises dans ces matières .
c ) Lorsque la température et la durée de dessiccation ne sont pas précisées ,
    celle-ci doit s' entendre " jusqu' à poids constant " et celle-là à tempéra­
  ' ture de 105° C.   ;         - «
d ) Lorsque l' interprétation dos critères établis ci-après exige la définition
    do certaines données techniques telles que colles du "vide ", il y a lieu
    de se référer ?.ux méthodes d' analyse établies on application de l' article 5 5 ?-
      do la directive concernant les substances ayant des effets antioxygènes »
o ) Lorsque la concentration est indiquée , celle-ci doit s' entendre poids/
    volume , sauf indication contraire.'        '*
f) Les températures sont toujours indiquées en degrés centigrades (Celsius ).
g) Pour les produits E 220 à 3 224 inclus , E 226 et E 270 , les critères de
    pureté spécifiques ont été établis par la directive portant établissement
    de critères de pureté spécifiques pour les agents conservateurs .
 ---pagebreak---                                                                Annexe
                       E 300 - Acida L-ascorbiquo ( l )
ASPECT                              Poud.ro cristalline blancho ou lcgèroment
                                    jaunâtre .
INTERVALLE DE FUSION                189 0 - 193° avec légère décomposition »
TENEUR
                                    Pas moins de 99 t° do CgHgOg après dessicca–
                                    tion pendant 24 h dans un dessiccateur à acide
                                    sulfurisé ou anhydride phosphoriquo •
POUVOIR ROTATOIRE SPECIFIQUE        P Jz~ » + 20,5® à      21,5° (G » .10 # dans l*eau
MATIERES VOLATILES DETERiîINEES     Pas plus do 0,4
PAR DESSICCATION PENDANT 24 H
DANS UN . DESSICCATEUR A ACIDE
SULFURIQUE OU ANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE '
CENDRES SULFATEES                   Pas plus de 0.1 % .
pH                                  2,4 à 2,8 dans une solution aqueuso h. 2 fi .
 ( l ) Le produit visé est l' acide L-(+)-ascorbique,
                                                                    • • •/ • • •
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                      E 301 -* L-Ascorb?,to de sodium ( l )
                      ( sel de sodium de l' acide L–ascorbique )
ASPECT                               Poudre cristalline blanche ou légèrement
                                     jaunâtre .
TEïJEUR
                                     Pas moins de 99 7° de C^H^O^Na après dessic­
                                     cation pendant 24 h dans un dessiocateur à
                                     aoido sulfuriquo ou anhydride phosphoriquo «
POUVOIR ROTATOIRE SPECIFIQUE         /~JC°=»
                                          D.
                                              + 103° à + 106° (0 - 5 36 dans l' eau)
ÎIATIERES VOLATILES DETERMINEES      Pas plus de 0,3
PAR DESSICCATION PENDANT 24 H
DAïîS UN DESSICCATEUR A ACIDE
SULFURIQUE OU ANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
pH                                   6.8 à 8.0 dans une solution aciueuse à 10
 ( l ) Lo produit visé est un dérivi do lt s,cido L-(+)-s.scorbiç[ue«
 ---pagebreak---                                                                  Αηηαχο
                         E 302 - L-Ascorbato do cr.lcium ( l )
                         ( sel de calciun de l'acide L-accorbique )
ASPECT                              Poudre cristallino blanche ou très légeroment
                                    grisâtre .
TENEUR
                                    Pas moins de 99 $ Ca (CgH^Og^^H^O a,près
                                    dessiccation pendant 24 h dans un dossiccr.-
                                    teur à aoide sulfuriquo ou anhydride phos­
                                    phorique •
POUVOIR ROTATOIRE SPECIFIQUE        O' Jj) = + 95° à + 97° (G = 5 $ dans l 'eau).
MATIERES VOLATILES DETERMINEES Pas plus do O f 3 % ( 2 ).
PAR DESSICCATION PENDANT 24 H
DANS UN DESSICCATEUR A ACIDE
SULFURIQUE OU ANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
pH                                   6 ,0 à 7«5 dans une solution aqueuso à 10
 ( 1 ) La produit visé est un dérive do l' acide L-(+ )-asoorbi<ïuo»
 ( 2 ) Ce pourcentage ne se rapporte pas à l' eau de cristallisation mais
       à la vapeur d' eau atmosphérique (humidité du produit ) déterminée
       dans ces conditions .
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                                                                 ANNEXE
               E 303 - -*cido diacótyl 5j6-L-Ascorbicxua ( l )
                             (Diacétate d' ascorbylo )
ASPECT      1                        Poudre cristalline blanche ou légèrement
                                     jaunâtre .
INTERVALLE DE FJSION                 155° - 158° .
TENEUR                               Pas moins do 99 $ de ^0^12^8 "
POUVOIR ROTATOIRE SPECIFIQUE         [~        = - 77 0 à - 79° (C « 2 % dans le mêthanoi )
I LITIERES VOLATILES DETERMINEES     Pas plus do 1
PAR DESSICCATION PENDANT 24 H                • ,
DANS UN DESSICCATEUR A ACIDE
SULPUP.IQUE OU ANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
CENDRES SULFATEES                    Pas plus do 0.1 g .
  (l ) Le produit visé est un dérivé da l' acide L-(+ )-asoorbicîue.
                                                                     β · ·/· · ·
 ---pagebreak---                                          r
                                       – O   –
                                                                   Annexe
                  E 304 - Acide palmi iyl ■ •6 -L-Ascorbique ( l )
                             (Palmitate d' ascorbyle )
ASPECT                              Poudre impalpable blanche ou blanohe jaunâtre
                                    ou cristaux blanc-jaunâtre .
INTERVALLE DE FUSION                111° -. 113° (passage à l' état visç[ueux sans
                                    fusion nette ).
TENEUR                              Pas moins de 98 % de
POUVOIR ROTATOIRE    SPECIFIQUE              - + 21° à + 24° (C - 5 # dans le méthanol ),
MATIERES VOLATILES DETERMINEES      Pas plus de 1
PAR DESSICCATION PENDANT 24 H
DANS UN DESSICCAT3UR A. ACIDE
SULFURIQUE OU AITHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
CENDRES SULFATEES                   Pas plus de 0.2
 ( l ) Le produit visé est un dérivé de l' aoide L-(+)-ascorbique.
                                                                      • • •/• • •
 ---pagebreak---                                                              annexe
            E 30o - Extraits d' origine naturelle riches en tocophérols
ASPECT    «          '        Huila viscfueuse , limpide , rouge-fcrCtnatre à
                              rouge .
TENEUR                        Pas moins de 34 $ cle tocophérols totaux .
                   PO
POIDS SPECIFIQUE d         1  Non inférieur à 0 , 928 et nonsupérieur à 0,95^
¿CIDES GRAS LIBRES         «  La noutralisation dos acides gras libres contenus
                              dans 10 g de E 306 ne doit pas exiger , en présen­
                              ce de phénolphtaléine , plus de 10 ml d' hydroxyde
                              de sodium 0,1 N ou d' hydroxyde de potassium 0,1 H »
 ---pagebreak---                                                                χίηηβχο
                   E 307 - Alpna-Tocophérol d.3 synthèse ( l )
ASPECT
ASPECT                             Huile visqueuse , limpide , jaunâtre , fonçant
                                   par exposition à l' air ou à la lumière »
TENEUR .                           Pas moins do $6 $ de
INDICE
INDICE DE DE REFRACTION
             REFRACTION n^
                         20
                        n^         Non inférieur à 1,5°3 et non supérieur a 1,5°7
                         20
POIDS
POIDS SPECIFIQUE
         SPECIFIQUE     d?'
                        d^         Non inférieur à 0,947 et non supérieur à 0,95®
ABSORPTION SPECIFIQUE              Au maximum d' absorption de 292 nm :
E (1 *, 1 cm) BWS.L'MBSM,          J*
                                    lcm ■
                                   m.
                                          ^ s' . ?2' _
                                               »«»• y . « 1
                                   Au minimum d' absorptxon de 255 nia *
                                   Elcra (255 nm) « 6r° r 8,0
CENDRES SULFuTEES                  Pas plus do 0,1
 ( l ) Le produit visé est le DL Alpha-Tocophérol de synthèse *
 ---pagebreak---                                                               Annexe
                 E 303 - Ga,raa - Tocopherol de synthase
ASPECT                            Huile viscjueuse , limpide , légèrement jaunâtre ,
                                  fonçant par exposition à l' air ou à la lumière
ΊΉΝΕϋΗ
                                  Pas moins de 97 $ cLa ^28^43°2*
                       20
INDICE D3 REFRACTION n            Non inférieur à 1,503 et non supérieur à 1,507
                   20
POIDS SPECIFIQUE d                Non inférieur à 0,94-8 et non supérieur à 0,959
ABSORPTION SPECIFIQUE             Au msjcimum d * absorption de 298 nm Î
E(l^, 1 cm) DANS L 'ETHANOL
                                  Elom ^298 nrn) : 91 - 97
                                  Au minimum d' absorption de 257 nra :
                                  3lcm (25T nm) ' 5,0 * 8,0
CENDRES SULFATEES                 Pas plus de 0,1
 ---pagebreak---                                      - 10 -
                                                             Annexa
                   E 309 - Delta – Tocophórol àe synthose
ASPECT                         Huile visqueuse , limpide , légèrement jaunâtre
                               ou orangée , fonçant par exposition à l' air ou
                               à la lumière .
TENEUR                         Pas moins de 97 % cle
                       20
INDICE -DE REFRACTION n D"     Non inférieur à 1,500 et non supérieur à 1,504
                    20
POIDS SPECIFIQUE d             Non inférieur à 0,952 ôt non supérieur a 0,9o2
ABSORPTION SPECIFIQUE          Au. maximum d' absorption do 297       - 29S nra :
E «, 1 cm) BiNS fBEHiHOL .^     1 cm ,
                                      (2„ _ 2?8 m) , j, . 55
                     ;         Au minimum d * absorption de 257 11111 s
                               Elcm (257
                                      (257 nra
                                            ^) :« 3#0
                                                  3,0 -- 6,0
                                                         6,0
CENDRES SULFATEES              Pas plus de 0,1 fo»
                                                                • • •/ • • •
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                         Jj 311 - Gallate d' octyle
ASPECT                             Poudre cristalline blanche très légèrement
                                    jaunâtre .
IITTERVALLE' DE FUSION             £»9 - 102,5° après dessiccation a '90?;-- p- ôïidant
                                   6 h.
TENEUR                             Pas moins de 98,5 % de C. cH^.0_ après dessic-
                                                               15 22 5
                                   cation à 60° pendant 4 h .
ABSORPTION SPECIFIQUE              Au maximum d' absorption de 275 nm ï
3 ( 1$ , 1cm ) DANS L' ETHMOL
                                   E^ra .(275 nra) 375 - 390
                                   Au minimum d' absorption de 218 nm :
                                   2?£ (218
                                          (218 nm
                                               nm)) 935
                                                    935 -- 960
                                                           960 .. .
MATIERES VOLATILES DETERMINEES Pas plus de 0,5
PAU DESSICCATION A 60° PENDANT .
4 H
CENDRES SULFATEES                  Pas plus de 0,05 7° »
ACIDES LIBRES                      Pas plus de 0,5 % exprimé en acide gallic[ue
                                    (9,407 mg d' acide gallique correspondant à
                                    1 ml d' hydroxyde de sodium 0,05 N).
 ---pagebreak---                               •   • ■- 12 -                          .       V .
                                                                     Anîioxe
                        E 312 - Gallate de dodecyle
ASPECT                           Poudre cristalline 'blanche à blanc crème
INTERVALLE DE FUSION             $6° - 98° après dessiccation à 60° pendant
                                 96°
                                 4 h.
TENEUR                           Pas moins
                                 Pas  moins de
                                            de 989$ », 55 /»/» ®19^30^5 apr®B
                                                                         apr®B deS8 deS8i°~
                                                                                        i°~
                                 cation à 60° pendant 4 k»
ABSORPTION SPECIFIQUE            Au maximum d * absorption de 275 ^         nm 's.!
E (1/,, le») DANS L-BTHiNOI,      3*
                                 Elcm          }
                                  lem (275 nm)' : 300 - 325 '
                                                               _     .
MATIERES VOLATILES DETERIHNEES   Pas plus de 0,5
PAR DESSICCATION A 60° PENDANT
4 II
CENDRES SULFATEES                Pas plus de 0,05
ACIDES LIBRES                    Pas plus de 0,5 /o exprimé en acide gallique
                                 (9,407 mg d * acide gallique correspondant à
                                 1 ml d' hydroxyde de sodium 0,05 N )«
                                                                        • •/ • ♦ •
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                    E 320 - Butylhydroxyanisol ( BKA.) ( l )
ASPECT                             Poudre ou gros cristaux d' aspect cireux ,
                                   blancs à légèrement jaunâtres , à légère
                                   odeur aromatique .
TENEUR                             Pas moins de 98,5 }> de              et Pas moins
                                   de 85 'f<> de l' isomère 3-tert. -Butyl-4-hydroxy­
                                   anisol *.
ABSORPPION SPECIFIQUE              Au maximum d' absorption de 2$0 nrn :
                                     "\(f
S ( lyo , 1cm ) DAFS L' ETHANOL
                                   E1CTI ^29°         : 190 ~ 210
                                   Au minimum d' absorption de 228 nm :
                                   E^ (228 nm) : 326 - 345
TENEUR El1! 4-HYDROXYANISOL        Pas plus de 0,5 %
GENDRES SULFATEES                  Pas plus de 0,05 7°
 ( l ) Toutes ces spécifications s 1 appli<îuent au produit tel ç[uel »
 ---pagebreak---                                                                Annexe
                      E 321 - Butylhydroxytoluène vBHTj
ASPECT                             Produit cristallin ou cristaux pulvérulents
                                   blancs .
TENEUR                             Pas moins de 99 5» de C ncH^ 0 ( l )
INTERVALLE DE FUSION               69 0 - 70° ( l )
ABSORPTION -SPECIFIQUE             Au maximum d' absorption de 278 na>
E (1    1cm) DANS L' ETHANOL
                                   Elfm ^8 ^ : 61 " 88 ^
                           ' f •
CENDRES SULFATEES                  Pas plus do 0,005 fi ( l )
(l ) Les données ci-dessus se rapportent au produit anhydro /sans antimottantJ7,
 ---pagebreak---                                                                                               annexe
                                 E 322 – Lacithiaes                            •• • • -  -■
                                  \                        ' '· '· · * .· · < :       :■    '  '
«SPïïîCT . ;     ,       ,                       • . Fluide ou serai–liquide visqueux ou poudre »
                   .   '                             ; de couleur brune .
DESCRIPTION                                             Las 1 joithines sont des mélanges de phosphatides
                                    ».      "•          obtenus au moyen de procédés physiques à partir
                                                 rr' ;. de substances alimentaires animales ou végétales
                                                        cette obtention pouvant aller jusqu' au fraction–
  v          : ,                                        nement du complexe lécithine en ses différents
                                                        constituants .
                             . •>        •              Les lécithinos peuvent être légèrement blanchies
                                     ■ j                en milieu aqueux au moyen d' eau oxygénée ; cette
                 :   , .   ,             :•             oxydation ne peut pis modifier chimiquement les
                                                   ,    phosphatides dos lécithines .
TENEUR                             '4          1        Pas moins do 60 fo do substances insolubles
                                                        dams l' aoétono .
I LITIERES VOLATINES DETERill -                         Pas plus de 2
ÎÎI33 PAR DESSICCATION L 105°
PENDANT 1 H
SUBSTANCES INSOLUBLES                  .
DANS CE BENZENE                                          Pas plus de 0,3 &
DANS L' ACETONE                                          Pas moins de 50 %
INDICE D' ACIDE EXPRIME EN ÏJG                          Pas plus de 35 »
D ' ÏÏYDROXYDE DE POTASSIUiï
NECESSAIRES POUR NEUTRALISER
LES ACIDES LIBRES PRESENTS
DJJtlS 1 G D ' ECHANTILLON
INDICE DE PE20XYDE EXPRIME                              Non supérieur ou égal à 10.
EN HILLIEQUI VALENT PAR KG
 ---pagebreak---                                                                ^ innoxo
                 E 325 - Lactate de sodium'
                  ( eel de sodium de l' acide lactique )
ASPECT                          liasse blanche hygroscopique , les solutions
                                 étant presqu T inoolores et inodores .
DESCRIPTION                      Le produit so présente habituellement dans le
                                 commerce sous forme de solution vaqueucé
                                titrant dé 50 à 80 % do labtàte- do sodium
                                anhydre .
TENEUR  v                       Pas moins do 98 $                 aPr®s dessiccation .
ACIDITE                          La neutralisation d' 1 g d 1 échantillon après
                                 dessiccation ne nécessite pa3 plus de 0,5         ôLe
                                 solution d' hydroxydo de sodium 0,1 N en présence
                                 do phénolphtalêine .
SUBSTANCES REDUCTRICES           Aucune réduction de la liqueur de Fehling .
 ---pagebreak---                                         - 17 -
                                                                    Annexe
                         B 3 2o – Lactato do potassium
                          ( sei de potassium de 1'acide lactique )
 ÂSP3CT                           Liquide limpide legerement sirupeux
                                  presqu * inodore
DESCRIPTION                       Le produit se présente habituellement ';&anis- le
                                  commerça sous forme de solution aqueuse
                                  d' environ 60 % de lactate de potassium anhydre .
TENEUR
                                  Pas moins de 57 /° de C^H^O^K
■ÙCIDIT3                          La neutralisation d' 1 g d' échantillon no
                                  nécessite pas plus de 0,22 ml de solution
                                  d , bydroxyde de sodium 0,1 N en présence do
                                  phénolphtaléine .
                                  Les données ci-dessus se rapportant à une
                                  solution aqueuse à 57        il y a lieu . pour les
                                  solutions
                                 /aqueuses de plus forte concentration , dà y .
                                  calculer lés • val'e\irâ' 1coï, ï*èspoiidaQtQS    "leur
                                  teneur en làctate de potà.sôiuniV •'
SUB3T.ÛIÏC3S REDUCTRICES          Aucune réduction de la liqueur de Fehling.
                                                                             /
                                                                        • ••/ # • •
 ---pagebreak---                                               •» 18 •*                          * j.. , »*..
                                              : î .-. v                   ■ .           M
                          E 327 - Lactate de calcium ( 1 )
                          ( selde calcium de l' acide lactique )
ASPECT                                      Poudre cristalline ou granulée blancs
                                            presqu ' inodores
TENEUR             '             ' '        Pas moins de 98 % de Ca ( C^H^O.)^3 5        2
                                                                                             après
                                            dessiccation à 120° pendant h h .
MATIERES VOLÂTILES                          Pas plus de 3 %
DETERHINEES PAR
DESSICCATION A 120°
PENDAIIT k H
                                            Le produit peut se trouver dans le commerce
                                            sous d' autres formes qu' anhydre , lec formes
                                            les plus courantes étant :
                       '       ■          > " le lac tate de c alciur.i à l molé_culp_ d' eau,
                            •.      '           de cristallisation ne présentant pas plus
                                                de 8 % de matières volatiles
                                            - le lac tate d e calc ium à          molécules d' eau
                                                de cristallisation ne présentant pas plus
                                                de 20 % de matières volatiles
                                  ■     ■   - le lactate de cal cium à 4 ,5 molécules d' eau
             '              '         "         de . cri s tallis ation ne présentant pas plus
                 •   .                          de . 29»5 % de matières volatiles ,
ACIDITE                                     La neutralisation d' I g d' échantillon ne
                                            nécessite pas plus de 0,5 ml de solution
                                            d' hydroxyde de sodium 0,1 N en pracenco de
                                            phénolphtaléine .
                                            Pour les solutions aqueuses il y a lieu de
                                            calculer les valeurs correspondantes à leur
                                            teneur en laotate de        cal'ciusi .
ÏTLUOR     ... . ,                          Pas plus de 30 œg/kg
SUBSTAIÎCES REDUCTRICES                     Aucune réduction de la liqueur de Fehling
 ( l ) Les données ci-dessus se rapportent au produit anhydre
 ---pagebreak---                                                                            Annexe
                                 & 330 - Acide citricrue
 ASPECT                                     Solide cristallin incolore ou trans­
                                            lucide , ou poudre cristalline blanche .
 TENI7JR
                                            Pas moins de 99 1 5 1° ^g"8 7 *
'MATIERES VOLATILS                          Pas plus de 0,5 %•
                                            Le produit peut se trouver dans le
                                            commerce sous d' autres formes qu' anhy­
                                            dre : l' une des formes les plus courantes
                                            est 1, 'acide _c itrjLque_ à 1 molécule d' eau
                                            de cri stal lisation ne présentant pas
                                            plus de 8,8 ',0 de matières volatiles .
 OXALAîES                                   Pas plus de 0,05 > d' acide oxalique
 CEwDRES SULFATS3S                          Pas plus de 0,05 $ .
 EPRjïïUVE A L' ACIDE SULRJRIQUE            1 g d' échantillon dissout dans 10 ml
                                            d' acide sulfuriqua et 95 % e "t chauffé
                                            pendant 60 minutes à 90° ne présente
                                            pas de coloration plus foncée qu' une
                                            solution contenant 0,5 parties d'une
                                            solution de CoCl^ôH^O ( 59»5 mg/ml) et
                                            4,5 parties d'une solution de FeCl^ôH^O
                                            ( 45,0 mg/ral ) .
 ---pagebreak---                                                                               Annexe
                           "^ 31 - Citra.tés de sodlum
                        ( seis de eodium de l'acido citrique )
ASPECT                                      Poudre blanche cristalline ou cristaux
                                          , incolores .
TENEUR                                      Pas moins de 99 'i* â.e citrate de sodium
                                            exprima en citrate trisodique , C(Jir0^1îa^
                                            après dessiccation à l80° ."
MATIERES VOLATILES EGTERM321ESS         '   Pas plus de 1
PAR DESSICCATION A l30°
                                       , ." Le produit peut se trouver dans le
                                            commerce sous d' autres formes ç[u' anhydre :
                                      - " les formes les plus courantes étant
                                            ■» lo citrate de sodiurn à 2 molêcules
                                                d'.eau do. cristall isation ne présentant
                                              . pas plus de 13 ><•> de matières volatiles
                                            - le citrato, do sodiura 5-5.5 molócules
                                                d '_c.au de crist yJ.lisat.ipn ne présentent
                                                pas plus de 30 r/o de matières volatiles .
OXALATCS                                    Pas plus de 0,05 /<> d' aoide oxalique .
 ---pagebreak---                                               -21-                             ■ u/
                                                                              Annexe
                          3 332 - Citrates de potassium ( l )
                          ( sels de potassium de l , acide citrique )
ASPSCT                                           Poudre granuleuse "blanche hygroscopique
                                                 ou cristau:: transparents .
TETTSUR                                          Pas moins de 99 V de citrate do potas-
                                                 sium exprime en citrate tripotassique .
                                                 C^H_0_K«, après dessiccation à. 180
                                                  o 5 7 3
                                               ' pendant 4
MTEKS VOLA.TIIES DSGERIIIIJSSS                   Pas plus de 6 >3
PAR DS3SIOGATION A 100° PEJIDAitfT 4 H
OXALAÏSS                                         Pas plus do 0,05 '/a d' acide oxalique .
( l ) Le produit se trouve dans le comincroe BOUS la forme de c itrate, do.
      po.tp£S_itun  1 é cule J[ ' e_au de. .cristalJLisationj les données ci-dessus
      se rapportent au produit à 1 molécule d' eau de cristallisation .
                                                                                » • •/ • • •
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                                                                              MiâXâ
                             E 333 - Citrates .de. calcium ,(.l ).
                            ( solo de calcium de l' acide citrique )
ASPTSCT                                        Poudre blanche fine .
TEIOJR                                         Pas moins de 97 >5 r de citrate do
                                               calcium exprimé en citrate tricalcique
                                                                   après . d-QBBÎcoatioii *Ël JLoC
                                                  î    5 § ?   2
MATIEHES VOLATILSS DETRRHEESS                  Pas plus de 13 /j .
PAH H3SSICCATI0N A 130°
CARBONATES                                     La dissolution de 1 g do citrate de calcium
                                               dans 10 ml d' acide chlorhydrique dilué
                                               ( 2 ) ne doit dégager que quelques bulles
                                               isolées .
OXALA'ffiS                                     Pas plus de 0,05 ><> d' acide oxalique .
FHJOR                                          Pas plus do 30 mg/kg.
 ( 1 ) Le produit se trouvo dans le commero'e sous la forme de c_l.tra.to. Aq. .cg,lrcivyn
       à 4 molécules [d.'_e_c,xi £o_ cristallisation nô présentant pas plus do 13 C, J de
       matières volatiles .
 ( 2) Mélanger 260 ml d' acide chlorhydrique ( à. 25 $ p/v de HCl ) et un peu d' eau ,
       puis compléter à 1000 ml ( approximativement 2 Iï).
                                                                                 • • •/• • •
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                                                                   Armexe
                         E 3M - Acide tartricrue .( l )
ASPECT                                 Solide , cristallin , incolore ou translucide ,
                                       ou poudre cristalline "blanche .
TENKJR                                 Pas moins de 99 » 5 1° de         après des­
                                       siccation à 105° .
MATIERES VOLATILES DETERîïH-JEES         'as plus dû 0,5 fo .
APRES DESSICCATION A 105°
CENDRES SULFATEES                      Pas plus de 0,1
OXALATES                               Pas plus de 0,05 >> d' acide oxalique .
                                i >
( i ) Le produit visé est 1-acido L-(+)-tartrique.
                                                                    • • »/• • *
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                                                                        Anncxo
                        S "^5 - Tartratea do sodium _( lj.
                         ( sels de sodium de l' acide tartrique )
ASPECT                                    Cristaux transparents incolorca .
TENEUR
                                          Pas moins do 99 h do 4452 ûpr®s
                                          dessiccation à 150° pendant 3 h
M&T3EHES VOLATILES DE'IERtUNliES          Pas plus do 17
PAR HESSICCATIQN A I5O0 EEND/dffT
3 H
0XALAT33                                  Pas plus do 0.05 '/* d' acide oxalique .
 ( l ) Les produits visés sont des dérivés de l' aoido L-( + )-tartrique. .
       Le produit se trouve dans le commerce sous la forme do tartrato do
       podium & 2 molécules d' eau de cri 31 al 1 i B.rttjon ne présentant pas moins
       do 14   et pas plus de 17 l^de matières volatilos .
                                                                            • • •/• • •
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                                                                     Annoxe
                            336 - "artratea. de potas 3 jura ( l )
                          ( sels de potassium de l' acide tartrique )
ASPECT                                    Poudre "blanche cristalline ou granulce »:,
                                          Pas moins do 99 7° d-e C^H         après
                                          dessiccation à 160 .
MATEHES VOLATIISS DETERMINEES             Pas plus de 4
PAR DESSICCATION A 160° ,     .
OXALATES                                  Pas plus do 0,05 ;o d' acide oxalique .
( l ) Le produit visé est un dérivé de L-(+)-tartri<îuc et so trouve dcns le
      commerce sous forme de .t artrate de potassium à. -V mo lécule d' eau do .
      cristallisation ne présentant pas plus de 4       do matières volatiles .
                                                                     • * •/• • •
 ---pagebreak---                                                   -26-
                                                                                  Annexo
                  E 337 - Tartrate doub                     urn et de potaesiuii ( 1 )
  ASP3CT .                                           Cristaux incolores ou poudro cristalline
                                                     blanche .
  TJMEUR                    '                        Pas moins de 99 i3 de C^H O^K Na après
                                                     dessiccation à. 150° pondant 3 h
  MATI5R3S VOLATILES EEEHMINE2S                      Pas plus dû 26 fi
  PAR DESSICCATION A 150° PENDANT
  3 H
  OXALATES                                           Pas plus do 0,05 b d' acida oxalique .
■ ( l ) Le produit visé est un dériva do l' acide L-( + )-tartriqua et 'se trouve dans
         le commerce sous la forme de t.artrate double, de. sodium et de. ppjtr/3slum_ &
        .4 molécule,s_ d 'eaa do, cri^st g-lJLig^at iori ne prés cn.tc'nt pas mojjis. do 21 % et pr.a
        plus do 26 % de raatières volatiles .
                                                                                       # « •/• • •
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                                                                         Annexc
                      ^ 330 - Acido orthopho sphorique ( l )
  ASPECT                                  Liquide limpide , incolore et visqueux.
  TEsnean
                                          Pas moins do 05 /« de H^PO . .
. GHLOHUHES ,                             Pas plus do 0,02 70 exprimé en chlore ,
  NITRAT3S                                Pas plus de OjOCO^o exprimé en îlelTO ,.
  SULFÀïES                                Pas plus de 0,15 y> exprimé on Ca S0 ".
  rnjOR                                   Pas plus do 10 rtg/kg exprimé en fluor.
  ACIDUS VOLATILES                        Pas plus de 0,001 > exprimé en acide
                                          acétique .
  ( l ) Toutes les données reprises ci-dessus ee réfèrent à un produit constitué
        par pas moins de 6p $ H^PO , et pas plus do .15 $ d'eau.
                                                                         • • •/• • •
 ---pagebreak---                                               -28-
                                                                                Anne:ca
                           E 339 A - Orthophoanhate mono_3o_digiio ^ '
                           ( sels de sodium de l' acide orthophoephorique )
ASPECT                                            Poudre , cristaux ou granules blancs ,
                                                  léff^ro aent délire s cent s ,
TENEUR
                                                  Pa3 moins de 97 /■' do Nafi^PO^ après
                                                  dessiccation à 60° pendant 1 h , puis à
                                                  105° pendent 4 h.
MATIERES VOLATILES DETERMINEES                    Pas plus de 2 y»
PAR DESSICCATION A 60° PENDANT
1 H PUIS A 105° PENDANT 4 H •
SUBSTANCES MS0LUBI3S DANS L'EAU                 . Paa plus de 0,2 c/b .
FLUOR                                             Pas plus do 10 mg/l:g exprimé en fluor'.
 ( L ) VÔ produit peut BQ trouver dans 1s c'oaneroa; EOUQ ' D 'autres fornès
         qu"* anhydre
         Orthophosj)h1atGr jnonosoddcrae & _1 mj^lAcuIe d 'eau de. crAsAaJU^s ation ne
         présentant pas plus de 15 cP de matières volatiles
       ' Pjrthopho s-phato monosodimie & 2 mol é cules, d' eau de cristallisation ne
         présentant paa plus d.e 25 k de matières volatiles .
 ---pagebreak---                                       - 29 -                - · -:/ · ^ ; · .;·
                                                Annexe
                      E 339 B - Orthophospha'te disodique
                       ( sols do-sodium de l*acide orthophosphariquo )
ASPECT        ,                    Anhydre : poudre blanche hygroscopique
                                   a 2 molécules d' eau : solide cristallin blanc ,
                                   à 7 molécules d' eau : poudre granuleuse ou
                                                           crid:aux blancs
                                                           ef florescents
                                   à 12 molécules d' eau : poudre ou^ cristaux
                                                           blancs efflorescents .
TENEUR                             Pas moins de 98% de Na^H PO^ après dessicca­
                                   tion à 60° pendant 1 h , puis à 105°
                                   pendant 4 h    ).
MATIERES VOLATILES DETERMINEES Pas plus de 5% '• ' )
PAR DESSICCATION A 60°PENDANT
1 H PUIS A 105° PENDANT 4 H
                                   r
SUBSTANCES INSOLUBLES DANS L' EAU Pas plus de 0,2# .
FLUOR                                 Pas Skis de 10 mg/kg exprimé en flúor .
( l ) Le produit peut se trouver dans le commerce -, sous des formes autres
      qu' anhydre telles que :
      - Orthophosphate disodique à 2 molécules d' eau de cristallisation ne
        présentant pas plus de 21^ de matières volatiles
      - Orthophosphate disodique à 7 molécules d' eau de cristallisation ne
        présentant pas plus de 30% de matières volatiles
      - Orthophosphate disodique à 12 molécules d' eau de cristallisation ne
        présentant pas plus de 61# de matières volatiles .
                                                                            •/* * •
 ---pagebreak---                                           30 -
                          E 339 C -• Orthophosphate trisodique
                         ( sels de sodium de l' acide orthophosphorique )
ASPECT                              Poudre , cristaux ou granules blancs .
TENEUR                              Pas moins de 97% de Na^PO^ après calcina­
                                    tion à 800° pendant 30 minutes    ) <■
MATIERES VOLATILES DETERMI-          Pas plus de 2% .. ■ >
NEES PAR CALCINATION A 800°
PENDANT 30 MINUTES
SUBSTANCES INSOLUBLES DANS           Pas plus de 0,2% .
L' EAU .
FLUOR                                Paé plus de 10 mg/kg exprimé en fluor .
*> 1 ) Le produit peut se trouver dans le commerce sous des formes autres
       qu ' anhydre : telles que :
       Orthophosphato trisodique à 1 molécule d' eau de cristallisation ne .
       présentant pas plus de 9% de matières volatiles .
       Orthophosphate trisodique à 12 molécules d r eau de cristallisation ne
       présentant pa plus de 33% de matières volatiles ..
 ---pagebreak---                                              Annexe
                E 3W A - Orthophosphate monopotassique
                 ( sel de potassium de - l' acide orthophosphorique )
ASPECT                          Cristaux incolores ou poudre blanche
                                 granuleuse ou cristalline .
TENEUR                           Pas moins de 9o% de KH^PO^ après dessic­
                                 cation à 105° pendant 4 h .
MATIERES VOLATILES DETERMI -     Pas plus de 2% .
NEES PAR DESSICCATION A 105°
PENDANT k H
SUBSTANCES INSOLUBLES            Pas plus de 0,2% .
DANS L' EAU
FLUOR                            Pas plus de 10 mg/kg exprimé en fluor .
 ---pagebreak---                                               Annexe
                  E 3^0 B - Orthophosphate dipotassique
                  ( sel de potassium de 3. 'acide orthophospharique )
ASPECT
ASPECT                         Produit granuleux déliquescent , incolore
                               ou blanc .
TENEUR
TENEUR
                               Pas moins de 98% de K^II PO^ après dessic
                               cation à 105° pendant *fh .
MATIERES VOLATILES DETERMI-    Pas plus de 2%
NEES PAR DESSICCATION A 105°
PENDANT k H
SUBSTANCES INSOLUBLES DANS     Pas plus de 0,2#
L' EAU
FLUOR                          Pas plus de 10 mg/kg exprimé en fluor .
 ---pagebreak---                                                   Annexe
                E 3^0 C - Orthophosnhate tripotassiquo
                ( seis de potassium de l , acidô orthophosphorique )
ASPECT                              Cristaux ou granulés blancs hygroscopiques .
TENEUR                              Pas moins de 97% de K^PO^ après caleination
                                    à 800° pendant 30 minutes ( l ).
MATIERES VOLATILES DETERMI- Pas plus de 3% ( l ).
NEES PAR CALCINATION A 800°
PENDANT 30 MINUTES
SUBSTANCES INSOLUBLES DANS          Pas plus de 0,2%
L' EAU
FLUOR         <               , • - pas plus de 10 mg/kg exprimé en flúor .
( l ) Le produit peut se trouver sous          'dôâ    formes commerciales autres
      qu' anhydre : la forme la plus courante étant
      1 ' orthophosphate tripotassique à 1 molécule d' eau de cristallisation
          ne présentant pas . plus de 20% de matières volatiles .
 ---pagebreak---                                         - 3^ -
                                                   Annexe
                   E 3^-1 A - Orthophosphate mono c alci que
                  ( sels de oolcium^' . dè' l' acide orthophosphorique )
ASPECT                         Poudre granuleuse ou cristaux ou granules
   •                           blancs et déliquescents .
TENEUR EN CALCIUM              Anhydre : pas moins de ZJ>% et pas plus de 2.5%
                                           exprimé en CaO .
      '            â 1 molécule d' eau cpas moins de 22,2$ et pas plus
                                          de 2^,7$ exprimé en CaO .
MATIERES VOLATILES             Anhydre : pas moins de lk% et pas plus de 15 \ 5%
                                           déterminé par perte au chaffauge à
                                 » '*          o
                                          8 00   pendant 30 minutes .
                 à 1 molécule d' eau s pas plus de 0,6# ( 1 ), déterminé
                    :. •                  par dessiccation à 60° pendant 3
FLUOR                                     Pas plus de 30 mg/kg , exprimé en
                                           fluor .
( 1 ) 0,6#" ne vise pas l' eau de cri'staïllisation mais l' humidité perdue
      dans ces conditions .
 ---pagebreak---                                            Annexe
      E 3^1 B ~ Orthophosphate dicalcique
     ( selPde calcium de l' acide orthoptiosphorique )
ASPECT                         ' Poudre blanche impalpable »
TENEUR EN CALCIUM                Anhydre : pas moins de 39# et pas plus
                                           de 42# exprimé en CaO .
             a 2 molécules d' eau :        pas moins de 31 » 9# et pas
                                           plus de 33i5# exprimé en CaO .
MATIERES VOLATILES DETERMI-      Anhydre : pas moins de 7# et pas plus
NEES PAR CALCINATION ENTRE                 .
800° ET 825° JUSQU' A POIDS                de 8,5# .
CONSTANT
             à 2 molécules d' eau : •      pas moins de 2b . 5% et pas
                                                        24,5#
                                           plus de 26,5# «
FLUOR                           Pas plus de 50 mg/kg exprimé en fluor
 ---pagebreak---                                              Annexe
                   E 3kl C - Orthophosphate tricalcique
                   ( sel de calcium de l' acide orthophosphorique )
ASPECT                       Poudre . blanche impalpable .
TENEUR                       Pas moins de .90# de Ca^ (PO^)^ apr®s
                             caleination entre 800° et 825°jusqu , à
                             poids constant .
MATIERES VOLATILES DTERMI-   Pas plus de 10# .
NEES PAR CALCINATION ENTRE              '                       "
800° et 825° JUSQU' A POIDS    .  : ■.. . .
CONSTANT
ELUOR                  -,    Pas plus de 50 mg/kg exprime en fluor .
 ---pagebreak---                                    - 37 -
                                           • Annexe
             Propylene glycol ( 1,2 propanediol )
ASPECT                          Liquide visqueux , limpide * inodore ,
                                incolore , et hygroscopi que de goût légère­
                                ment acre .
TENEUR                          Pas moins de 97»52> en poids de 1,2 propane­
                                diol et pas plus de 0,2# d' eau , les 0,8%
                                restants étant constitués par un composé
                                glyeol-polypropylénique qui , dans le cas
                                de produit sans eau , peut atteindre 1% .
INTERVALLE DE DISTILLATION      Non inférieure à 185     et non supérieure
                                à 189° .
                    20
POIDS SPECIFIQUE
POIDS  SPECIFIQUE dd^.          Non inférieure à 1,035 et non supérieure
                                à 1,037 .
                       20
INDICE DE REFRACTION n,         Non inférieure à 1,^31 et non supérieure
                                à 1,433 .
RESIDUS A LA CALCINATION        Pas plus de 0,07% .