CELEX: 31969R1397
Language: it
Date: 1969-07-17
Title: Regolamento (CEE) n. 1397/69 del Consiglio, del 17 luglio 1969, che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine, semole e semolini, nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi d' entrata di tali categorie di prodotti

N. L 179 / 6                               Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                    21 . 7. 69
                                  REGOLAMENTO (CEE) N. 1397/69 DEL CONSIGLIO
                                                       del 17 luglio 1969
               che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine, semole e semolini,
               nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi d'entrata di tali categorie di
                                                             prodotti
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE ,                               i prezzi indicativi dei cereali di base e da assicurare
                                                                    una protezione dell'industria di trasformazione ;
visto il trattato che istituisce la Comunità economica
europea ,                                                           considerando che questi obiettivi possono essere rag­
                                                                    giunti mediante la fissazione di un prezzo d'entrata che
visto il regolamento n. 120/67/CEE del Consiglio, del               tenga conto del costo di fabbricazione di tali prodotti
13 giugno 1967, relativo all'organizzazione comune dei              e di un adeguato livello di protezione dell'industria
mercati nel settore dei cereali (*), modificato da ulti­             di trasformazione ;
mo dal regolamento ( CEE) n . 831 /69 (2), in partico­
lare l'articolo 5, paragrafo 5 , lettera a),                        considerando che il costo di fabbricazione può essere
                                                                     determinato aggiungendo al valore del cereale un im­
vista la proposta della Commissione,                                 porto rappresentante in particolare il margine di maci­
                                                                     nazione, e detraendo dal totale cosi ottenuto, secondo
considerando che i prezzi d'entrata dell'avena, del                  il caso, il valore fissato forfettariamente, dei cascami ,
sorgo e durra, del miglio, del grano saraceno e della                delle semole o delle farine di qualità inferiore, ottenuti
scagliola, nonché delle farine, semole e semolini di cui             dalla macinazione ;
all'articolo 1 , lettera c), del regolamento n. 120/67/CEE
devono corrispondere a determinate qualità tipo ;                    considerando tuttavia che per la fissazione del prezzo di
                                                                     entrata delle semole e semolini di frumento tenero
considerando che occorre che le qualità tipo per le quali            occorre basarsi sul rapporto medio, stabilito forfetta­
 sono fissati tali prezzi corrispondano nella misura del             riamente, esistente fra il prezzo della farina di frumen­
possibile alle qualità medie dei cereali raccolti nella              to ed i prezzi di tali prodotti sui mercati della Comu­
 Comunità ;                                                          nità,
 considerando che le qualità tipo sono state fissate dal
                                                                    HA     ADOTTATO        IL PRESENTE       REGOLAMENTO :
 regolamento n. 130/67/CEE del Consiglio, del 13 giu­
 gno 1967 (3) ; che le definizioni dei vari elementi che
 non sono cereali di base di qualità perfetta di cui a
                                                                                              Articolo 1
 tale regolamento, si sono rivelate incomplete e che è
 quindi necessario stabilire delle definizioni più precise
 di detti elementi, introdurre un metodo di riferimento              La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d'entra­
 per la loro determinazione ed adattare il metodo di                 ta dell'avena è definita nel modo seguente :
 riferimento pratico per la determinazione del tenore di
 umidità alle tecniche più recenti ; che a tale scopo è               a) avena sana , leale e mercantile, priva di odore e di
 opportuno in particolare adottare le medesime disposi­                  parassiti vivi, del colore proprio del cereale e di
 zioni degli allegati I e II del regolamento ( CEE)                      qualità corrispondente alla qualità media dell'avena
 n. 768/69 del Consiglio, del 22 aprile 1969, che fissa                  raccolta nella Comunità in condizioni normali ;
 le qualità tipo del frumento tenero, della segala, dell'or­
 zo , del granturco e del frumento duro (4) ;
                                                                      b) tenore di umidità : 16 % ;
 considerando che i prezzi d'entrata delle farine, semole
 e semolini devono essere fissati in modo da raggiungere              c) percentuale totale degli elementi che non sono cere­
                                                                         ali di base di qualità perfetta : 3 % , di cui :
  (x) GU n. 117 del 19. 6. 1967, pag. 2269/67.                           — percentuale di impurità relative ai chicchi : 2 %
  (2) GU n. L 107 del 6. 5. 1969, pag. 1 .                                   (per impurità relative ai chicchi si intendono i
  (3) GU n. 120 del 21 . 6. 1967, pag. 2356/67.                              chicchi di altri cereali e i chicchi intaccati da
  (4) GU n. L 100 del 28 . 4. 1969, pag. 8 .                                 parassiti),
 ---pagebreak--- 21 . 7 . 69                              Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                              N. L 179 /7
    — percentuale di altre impurità : 1 % (per altre                     chicchi di altri cereali e i chicchi intaccati da
         impurità si intendono i semi di erbacce , i chicchi             parassiti),
          avariati, le impurità propriamente, dette, le pule,
         gli insetti morti ed i frammenti di insetti) ;
                                                                     — percentuale di altre impurità : 1 % (per altre im­
                                                                         purità si intendono i semi di erbacce, i chicchi
                                                                         avariati, le impurità propriamente dette, le pule,
d) peso specifico : 49 chilogrammi per ettolitro .                       gli insetti morti ed i frammenti di insetti) ;
                           Articolo 2                             d) peso specifico : 70 chilogrammi per ettolitro.
La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d'entra­                                  Articolo 6
ta del sorgo e durra corrisponde alle definizioni deter­
minate dall '« Officiai Grain Standards of the United             1.    La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo
States » per l'USA-Yellow-Grain-Sorghum n . 2, con                d'entrata della farina di frumento è definita nel modo
tuttavia un tenore di umidità del 15 % .                          seguente : farina di frumento che abbia un tenore di
                                                                  ceneri pari a 550 milligrammi per 100 grammi di farina
                                                                  e un tenore di umidità pari al 15,50 % , denominata
                           Articolo 3
                                                                  farina di frumento del tipo 550.
La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d'en­            2. Il prezzo d'entrata di cui al paragrafo 1 è calco­
trata del miglio è definita nel modo seguente :                   lato effettuando la somma degli elementi determinati
                                                                  secondo le disposizioni del paragrafo 3 e deducendo
a) miglio corrispondente alla qualità media del miglio            dalla somma così ottenuta l'elemento determinato se­
    prodotto in Argentina ;                                       condo le disposizioni del paragrafo 4.
b) tenore di umidità : 13 % ;                                     3.    Gli elementi da sommare sono i seguenti :
 c) percentuale totale degli elementi che non sono                a) il valore del frumento tenero trasformato in farina,
    cereali di base di qualità perfetta : 17 % , di cui :            calcolato partendo dai dati seguenti :
    — percentuale di chicchi spezzati e chicchi decor­               — quantitativo di frumento tenero valutato for­
         ticati : 15 % ,
                                                                         fettariamente a 1.400 chilogrammi per la produ­
                                                                         zione di una tonnellata di farina,
    — percentuale di altre impurità : 2 % (per altre im­
         purità s'intendono i semi di erbacce, i chicchi             — prezzo d'entrata del frumento tenero, tenuto con­
         avariati, le impurità propriamente dette, le pule,              to della maggiorazione mensile di tale prezzo ;
         gli insetti morti ed i frammenti di insetti).            b) un ammontare rappresentante il margine di macina­
                                                                     zione, fissato per ciascuna tonnellata di frumento
                                                                     tenero da trasformare a 13,75 unità di conto ;
                           Articolo 4
                                                                  c) un ammontare destinato ad assicurare la protezione
La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d'entra­            dell'industria di trasformazione fissato per cia­
ta del grano saraceno corrisponde alla qualità del grano             scuna tonnellata di farina di frumento a 18,75 unità
saraceno prodotto nella Repubblica sudafricana di gra­               di conto .
do 2 secondo la definizione commerciale corrente.
                                                                  4.    L'elemento da dedurre è valore dei cascami
                                                                  calcolato partendo dai seguenti dati :
                           Articolo 5
                                                                  — il quantitativo valutato forfettariamente a 372 chilo­
La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d'entrata           grammi di cascami per tonnellata di farina ottenuta ,
della scagliola è definita nel modo seguente :                    — un prezzo stabilito forfettariamente per i cascami ,
                                                                     suddivisi o no , a 65 unità di conto per tonnellata .
a) scagliola sana, leale e mercantile ;
                                                                  5 . Il prezzo d'entrata della farina di frumento sega­
b) tenore di umidità : 16 % ;                                     lato è identico a quello della farina di frumento.
c) percentuale totale degli elementi che non sono cere­                                   Articolo 7
    ali di base di qualità perfetta : 3 % , di cui :
    — percentuale di impurità relative ai chicchi : 2 %           1.    La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo
         (per impurità relative ai chicchi si intendono i         d'entrata della farina di segala è definita nel modo
 ---pagebreak--- N. L 179 / 8                            Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                     21 . 7 . 69
seguente : farina di segala che abbia un tenore di                    mole e semolini di frumento duro » rispettivamente
ceneri pari a 812 milligrammi per 100 grammi di farina                ai termini « frumento tenero » e « farina di frumento ».
e un tenore di umidità pari al 15,50 % .
                                                                 4.      Gli elementi da dedurre sono i seguenti :
2. Il prezzo d'entrata di cui al paragrafo 1 è calco­
lato conformemente alle disposizioni dell'articolo 6,             a) il valore dei prodotti intermedi calcolato partendo
paragrafi 3 e 4, sostituendo il termine « segala » al ter­            dai dati seguenti :
mine « frumento tenero ». Per i cascami, suddivisi o no ,
è preso in considerazione un prezzo forfettario stabi­                — il quantitativo di prodotti intermedi, valutato for­
lito a 60 unità di conto per tonnellata .                                 fettariamente a 162 chilogrammi per tonnellata di
                                                                          semole e semolini di frumento duro ottenuta,
                                                                     — il prezzo di tali prodotti calcolato effettuando la
                         Articolo 8
                                                                          somma degli elementi determinati secondo le di­
1.     La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo                   sposizioni dell'articolo 6, paragrafo 3 , lettere a)
d'entrata delle semole e semolini di frumento tenero                      e b), e detraendo da tale somma l'elemento deter­
corrisponde a un prodotto avente un tenore di umidi­                      minato secondo le disposizioni dell'articolo 6, pa­
tà pari al 15,50 % .                                                      ragrafo 4 ; l'importo così ottenuto viene dimi­
                                                                          nuito del 35 % ;
2. Il prezzo d'entrata di cui al paragrafo 1 è uguale            b) il valore dei cascami calcolato partendo dai dati
al prezzo d'entrata della farina di frumento maggiorato               seguenti :
dell'8 % .
                                                                      — il quantitativo di cascami valutato forfettaria­
                          Articolo 9                                      mente a 357 chilogrammi per tonnellata di se­
                                                                          mole e semolini di frumento duro ottenuta,
1.     La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo
d'entrata delle semole e semolini di frumento duro                    — il prezzo dei cascami di frumento tenero deter­
corrisponde a un prodotto avente un tenore di umidi­                      minato secondo le disposizioni dell'articolo 6,
tà del 14,50 % .                                                          paragrafo 4, secondo trattino, diminuito del
                                                                          15 % .
2. Il prezzo d'entrata di cui al paragrafo 1 è calco­
lato effettuando la somma degli elementi determinati                                      Articolo 10
secondo le disposizioni del paragrafo 3 e deducendo               Per l'applicazione del presente regolamento :
dall'ammontare così ottenuto gli elementi determinati
secondo le disposizioni del paragrafo 4.                          a) gli elementi che non sono cereali di base di
                                                                      qualità perfetta sono definiti nell'allegato I, parte
3.     Gli elementi da sommare sono i seguenti :                      A, salvo diverse definizioni contenute nel presente
                                                                      regolamento , e determinati secondo il metodo di
 a) il valore del frumento duro trasformato in semole                 riferimento previsto nell'allegato I, parte B ;
    e semolini, calcolato partendo dai dati seguenti :
                                                                  b) la determinazione dei tenori di umidità si effettua
    — quantitativo di frumento duro valutato forfetta­                secondo il metodo indicato nell'allegato II .
        riamente a 1.550 chilogrammi per tonnellata di
        semole e semolini,
    — prezzo d'entrata del frumento duro, tenuto con­                                      Articolo 11
        to dell'eventuale maggiorazione mensile di tale           Il regolamento n . 130/67/CEE è abrogato .
        prezzo ;
b) gli elementi di cui all'articolo 6, paragrafo 3 , lettere      Il presente regolamento entra in vigore il 1° agosto
    b) e c), sostituendo i termini « frumento duro » e « se­      1969 .
                Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile
                in ciascuno degli Stati membri .
                Fatto a Bruxelles, addì 17 luglio 1969 .
                                                                                          Per il Consiglio
                                                                                            Il Presidente
                                                                                           P. LARDINOIS
 ---pagebreak--- 21 . 7. 69                              Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                  N. L 179/9
                                                           ALLEGATO 1
           A. ELEMENTI CHE NON SONO CEREALI DI BASE DI QUALITÀ PERFETTA
              1 . Chicchi spezzati :
                  Tutti i chicchi il cui endosperma è parzialmente scoperto sono considerati chicchi spezzati .
                  Appartengono a questo gruppo anche i chicchi danneggiati per battitura ed i chicchi il
                  cui germe sia stato tolto .
                  La presente definizione non si applica al granturco.
              2. Impurità relative ai chicchi :
                  a) Chicchi striminziti :
                      Sono considerati chicchi striminziti i chicchi che, dopo l'eliminazione degli altri elementi
                      del campione di cui al presente allegato, passano attraverso vagli a maglie delle misure
                      seguenti : frumento tenero 2 mm, segala 1,8 mm, frumento duro 1,9 mm, orzo 2,2 mm.
                      Inoltre i chicchi deteriorati dal freddo e tutti i chicchi non completamente maturati
                      (verdi) fanno parte di questo gruppo.
                  b) Altri cereali :
                     Per « altri cereali » si intendono tutti i chicchi che non appartengono al genere di chicchi
                      rappresentato dal campione. Quando si tratta di un campione di frumento duro, tutti
                     i chicchi di frumento tenero al di là di una percentuale del 4 % sono compresi fra gli
                     altri cereali .
                  c) Chicchi intaccati da parassiti :
                     Sono chicchi intaccati da parassiti tutti quelli che presentano tarlature. Appartengono
                     pure a questo gruppo i chicchi cimiciati.
                  d) Chicchi che presentano colorazioni del germe e chicchi volpati :
                     I chicchi che presentano colorazioni del germe sono quelli il cui tegumento presenta
                     colorazioni fra il bruno e il nero brunastro e il cui germe è normale e non è in fase di
                     germinazione. Se si tratta di frumento tenero, i chicchi con colorazioni del germe
                     vengono presi in considerazione solo oltre una percentuale dell'8 % . Se si tratta di
                     frumento duro, cono considerati chicchi volpati quelli che presentano colorazioni fra
                     il bruno e il nero brunastro non sul germe ma in altri punti.
              3 . Chicchi germinati :
                  I chicchi germinati sono quelli di cui si vede nettamente a occhio nudo la radichetta o la
                  piumetta. Bisogna però tener conto dell'aspetto generale del campione quando se ne valuta
                  la percentuale di chicchi germinati. Vi sono tipi di cereali a germe prominente, come il
                  frumento duro, in cui il tegumento che copre il germe scoppia quando si agita la partita
                  di cereali. Questi chicchi assomigliano a quelli germinati ma non vanno inclusi in questo
                  gruppo . Si tratta di chicchi germinati solo nel caso in cui il germe abbia subito modifiche
                  nettamente visibili, in base alle quali sia facile distinguere il chicco germinato da quello
                  normale .
              4 . Impurità varie (Schwarzbesatz) :
                  a) Semi di erbacce ;
                  b) Chicchi avariati :
                     Sono chicchi non più atti all'alimentazione umana e, per quanto riguarda i cereali da
                     foraggio, per l'alimentazione del bestiame, perché putrefatti o intaccati da muffe o
                     batteri o a causa di altri fattori .
                     Appartengono a questo gruppo anche i chicchi avariati per riscaldamento spontaneo :
                     tali chicchi riscaldati sono chicchi completamente sviluppati, il cui tegumento presenta
                     una colorazione tra il bruno grigiastro e il nero, mentre la sezione del corpo presenta
                     Una colorazione tra il grigio paglierino ed il nero brunastro,
 ---pagebreak--- N. L 179/ 10                              Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                    21 . 7. 69
                        I chicchi colpiti dalle cecidomie del frumento sono considerati chicchi avariati solo nel
                        caso in cui, in seguito all'attacco crittogamico secondario, oltre la metà della superficie
                        del chicco presenti una colorazione tra il grigio e il nero. Se la colorazione copre meno
                        della metà della superficie del chicco, questo deve essere incluso fra i chicchi intaccati
                        da parassiti.
                    c) Impurità propriamente dette :
                        Sono considerati come impurità propriamente dette tutti gli elementi contenuti in un
                        campione di cereali che siano trattenuti da un vaglio a maglie di 3,5 mm (eccettuati i
                        chicchi di altri cereali ed i chicchi particolarmente grossi del cereale di base) e quelli che
                        passino attraverso un vaglio a maglie di 1 mm.
                        Fanno altresì parte di questo gruppo le pietre, la sabbia, i frammenti di paglia e le altre
                        impurità contenute nei campioni, che passino attraverso un vaglio a maglie di 3,5 mm
                        e siano trattenute da un vaglio a maglie di 1 mm.
                        La presente definizione non si applica al granturco. Per quanto riguarda tale cereale,
                        vanno considerati come impurità propriamente dette tutti gli elementi di un campione
                        che passino attraverso un vaglio a maglie di 1 mm, nonché tutte le impurità di cui al
                        comma precedente .
                    d) Pule (per il granturco : frammenti dei raspi).
                    e) Segala cornuta.
                    f) Chicchi cariati.
                    g) Insetti morti e frammenti di insetti.
                5 . Parassiti vivi .
             B. METODO DI RIFERIMENTO PER LA DETERMINAZIONE DEGLI ELEMENTI CHE
                NON SONO CEREALI DI BASE DI QUALITÀ PERFETTA
                1 . Per il frumento tenero, frumento duro, segala, orzo, un campione medio di 250 grammi
                    viene setacciato attraverso due vagli, uno a maglie di 3,5 mm e l'altro a maglie di 1 mm,
                    per mezzo minuto per ciascuno .
                    Per ottenere una setacciatura costante si consiglia un vaglio meccanico (ad esempio : vagli
                    montati su tavolo vibratorio).
                    Gli elementi trattenuti dal vaglio a maglie di 3,5 mm e quelli che passano attraverso il
                    vaglio a maglie di 1 mm vanno pesati insieme e sono da considerarsi impurità propriamente
                    dette. Qualora negli elementi trattenuti dal vaglio a maglie di 3,5 mm si trovino parti del
                    gruppo « altri cereali » o chicchi particolarmente grossi del cereale di base, queste parti o
                    chicchi vanno nuovamente aggiunti al campione setacciato. Al momento del passaggio
                    attraverso il vaglio a maglie di 1 mm occorrerà ricercare se vi siano insetti vivi.
                    Mediante un separatore si preleva dal campione setacciato un campione di 50-100 grammi .
                    Questo campione parziale va pesato .
                    Successivamente, il campione parziale viene sparso su una tavola mediante una pinzetta
                    0 una spatola di corno. Se ne estraggono i chicchi spezzati, gli altri cereali, i chicchi ger­
                    minati, quelli intaccati da parassiti, quelli deteriorati dal freddo, quelli che presentano
                    colorazione del germe, quelli volpati, i semi di erbacce, la segala cornuta, i chicchi avariati
                    e quelli cariati, le pule e gli insetti vivi o insetti morti.
                    Qualora nel campione parziale si trovino dei chicchi ancora avvolti nelle pule, se ne effet­
                    tuerà la sgranatura a mano ; le pule che ne risulteranno verranno considerate frazioni di
                    pule. Le pietre, la sabbia ed i frammenti di paglia sono considerati impurità propriamente
                    dette .
                    Il campione parziale sarà setacciato per mezzo minuto attraverso un vaglio a maglie di
                    2 mm per il frumento tenero, di 1,8 mm per la segala, di 1,9 mm per il frumento duro e di
                    2,2 mm per l'orzo. Gli elementi che passano attraverso il vaglio sono considerati chicchi
                    striminziti. I chicchi deteriorati dal freddo nonché i chicchi verdi incompletamente maturati
                    fanno parte del gruppo « chicchi striminziti ».
                2. Per il granturco, un campione medio di 500 grammi viene agitato nel vaglio a maglie di
                    1 mm per mezzo minuto. Costatare la presenza dei parassiti vivi e degli insetti morti.
 ---pagebreak--- 21 . 7. 69                               Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                     N. L 179/ 11
                    Dagli elementi trattenuti dal vaglio a maglie di 1 mm estrarre, con una pinzetta o una
                    spatola di corno, le pietre, la sabbia, i frammenti di paglia e le altre impurità propriamente
                    dette .
                    Aggiungere le impurità propriamente dette, estratte nel modo suddetto, agli elementi che
                    sono passati attraverso il vaglio a maglie di 1 mm e pesarle con essi .
                    Preparare, mediante un separatore, un campione di 100-200 grammi, prelevandolo dal
                    campione setacciato. Pesare tale campione parziale. Stenderlo in uno strato sottile su una
                    tavola. Estrarre, con una pinzetta o una spatola di corno, le frazioni di altri cereali, i chicchi
                    intaccati da parassiti, quelli deteriorati dal freddo, quelli germinati, i semi di erbacce, i
                    chicchi avariati, le pule, i parassiti vivi e gli insetti morti .
                    Setacciare successivamente questo campione parziale attraverso un vaglio a fori circolari
                    di 4,5 mm di diametro. Gli elementi che passano attraverso questo vaglio vanno considerati
                    come chicchi spezzati.
                3 . I gruppi d'elementi che non sono cereali di base di qualità perfetta e che sono determinati
                    secondo i metodi di cui ai punti 1 e 2, gruppi le cui percentuali sono previste negli articoli
                    da 1 a 5 , vanno pesati con la massima esattezza e con l'approssimazione di 0,01 grammi e
                    suddivisi secondo la percentuale sul campione medio . Nella relazione d'analisi, le relative
                    indicazioni vanno fatte con un'approssimazione dello 0,1 % . Costatare la presenza di
                    parassiti vivi .
                    In linea di massima, si devono fare due analisi per campione. Esse non devono differire,
                    per quanto riguarda il totale degli elementi sopra previsti , di più del 10 % .
                4. Gli apparecchi da utilizzare per le operazioni di cui ai punti 1 , 2 e 3 sono i seguenti :
                    a) apparecchio separatore di campioni, ad esempio : apparecchi a coni o a scanalature ;
                    b) bilancia di precisione e bilancia tecnica ;
                    c) vagli a maglie di 1 mm, 1,8 mm, 1,9 mm, 2 mm, 2,2 mm e 3,5 mm e vaglio a fori circolari
                        di 4,5 mm di diametro. I vagli saranno eventualmente montati su un tavolo vibratorio.
                                                            ALLEGATO li
                        METODO PRATICO DI RIFERIMENTO PER LA DETERMINAZIONE
                                                    DEL TENORE D'UMIDITÀ
           1 . Principio :
               Il prodotto viene essiccato a 130°-133° C, sotto pressione atmosferica normale, per una durata
               stabilita empiricamente in funzione della dimensione delle particelle.
           2 . Campo d'applicazione :
               Tale metodo d'essiccamento si applica ai chicchi ridotti in particelle di cui almeno il 50 %
               passa attraverso un setaccio a maglie di 0,5 mm non lasciando più del 10 % di residui sul
               setaccio a maglie rotonde di 1 mm, nonché alle farine.
           3 . Apparecchi :
               Bilancia di precisione.
               Apparecchio per la frantumazione costruito in materiale refrattario all'umidità , facile da
               pulire, che consenta una macinazione rapida ed uniforme senza sensibile riscaldamento , eviti
               al massimo il contatto con l'aria esterna e sia conforme ai requisiti indicati al punto 2 (ad
               esempio : un mulino a coni smontabili ).
               Vaso di metallo inossidabile o di vetro, munito di coperchio smerigliato ; superficie utile che
               permetta di ottenere una ripartizione del campione di 0,3 grammi per cm2.
 ---pagebreak--- N. L 179 / 12                                   Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                             21 . 7. 69
                   Stufa isotermica a riscaldamento elettrico, regolata tra 130° C e 133° C (1), che possieda una
                   sufficiente ventilazione (2).
                   Essiccatore a piastra di metallo o , in mancanza , di porcellana , spessa , perforata , contenente
                   silicagel imbevuto di cloruro di cobalto o qualsiasi altro disidratante efficace.
              4. Modo d'operare :
                   a ) Essiccamento :
                       Pesare nel recipiente previamente tarato almeno 5 grammi della sostanza macinata. Collo­
                       care il recipiente in una stufa portata a 130° C. Per evitare che la temperatura della stufa
                       si abbassi troppo, introdurre il recipiente nel minor tempo possibile. Lasciar essiccare per
                       2 ore a decorrere dal momento in cui la stufa ha nuovamente raggiunto una temperatura
                       di 130° C. Togliere il recipiente dalla stufa, rimettere rapidamente il coperchio, lasciar
                       raffreddare per 30-45 minuti in un essiccatore a pesare (alla pesatura si procederà con
                       un'approssimazione di 1 mg).
                   b) Pre-essiccamento :
                       I chicchi con un tenore d'umidità superiore al 17 % devono essere pre-essiccati nel modo
                       seguente :
                       Pesare 50 grammi di chicchi macinati in un recipiente adatto (per esempio una piastra
                       d'alluminio di 20 x 12 cm con un bordo di 0,5 cm), lasciar essiccare in una stufa per 7-10
                       minuti alla temperatura di 130° C, togliere dalla stufa, lasciar raffreddare i chicchi, non
                       coperti, nel laboratorio per 2 ore e pesare (alla pesatura si procederà con un'approssima­
                       zione di 10 mg). Macinare i chicchi parzialmente essiccati e determinare il tenore d'umidità
                       come è detto alla lettera a ).
              5 . Modo di calcolo e formule :
                   Siano :
                   E     = la massa iniziale , in grammi , del campione ;
                   M = la massa, in grammi, del campione dopo il condizionamento ;
                   M' = la massa, in grammi , del campione dopo la macinazione ;
                   m — la massa, in grammi, del campione secco.
                   Il tenore d'umidità, in percentuale del prodotto tal quale, è pari a :
                   — senza previo condizionamento                   (E — m) x        E
                   — previo condizionamento
                    HM'— m) M
                             M'         + ^E-M]T x —           100         100 /,
                                                                       = 100     ( l-Ëjjî-) M m \
                   Effettuare le prove almeno due volte
              6 . Precisione della determinazione :
                   Fra due dosature fatte su uno stesso campione, la differenza non deve superare i 0,1 % di
                    umidità .
              (<) Temperatura dell'aria all'interno della stufa .
              (2 ) La stufa deve avere una capacità calorifica tale che , dopo essere stata regolata ad una temperatura di 131° C ,
                   essa possa raggiungere nuovamente questa temperatura in meno di 45 minuti dopo il collocamento del numero
                   massimo di campioni da essiccare simultaneamente. La stufa dovrebbe avere una ventilazione tale che , essic­
                   cando per 2 ore tutti i campioni di frumento tenero che essa può contenere , i risultati presentino una differenza
                   inferiore allo 0,15 % rispetto ai risultati ottenuti dopo 4 ore di essiccamento ,