CELEX: 51985PC0678
Language: el
Date: 1985-12-05
Title: Πρόταση για οδηγία του Συμβουλίου που τροποποιεί την οδηγία 77/99/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών προϊόντων με βάση το κρέας

31. 12. 85                                  Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                 Αριθ. C 349/43
                 Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου περί τροποποίησης της οδηγίας 72/464/ΕΟΚ περί των φόρων, πλην
                 των φόρων κύκλου εργασιών, οι οποίοι επιβαρύνουν την κατανάλωση των επεξεργασμένων καπνών
                                            (έκτη παράταση του δεύτερου σταδίου εναρμόνισης)
                                                            COM(85) 683 τελικό
                              (Υποβληθείσα      από την Επιτροπή στο Συμβούλιο στις 12 Δεκεμβρίου 1985)
                                                                (85/C 349/08)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                                   ότι τα ιδιαίτερα κριτήρια που εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια
                                                                          ενός τρίτου σταδίου αποτελούν αντικείμενο πρότασης οδη­
Έχοντας υπόψη:                                                                                                 4
                                                                          γίας εκ μέρους της Επιτροπής ( )· ότι το Συμβούλιο δεν έχει
                                                                          ακόμα αποφασίσει σχετικά με την πρόταση αυτή·
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής
Κοινότητας, και ιδίως τα άρθρα 99 και 100,                                ότι υπό τις συνθήκες αυτές, είναι αναγκαία μια νέα παράταση
                                                                                                   -
                                                                          του δεύτερου σταδίου ότι είναι σκόπιμο να μη καθοριστεί
την πρόταση της Επιτροπής,                                                προθεσμία λήξεως της παράτασης αυτής,
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,
                                                                          ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ:
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής,
                                                                                                        Άρθρο 1
Εκτιμώντας:
                                                                          Το άρθρο 10α παράγραφος 1 της οδηγίας 72/464/ΕΟΚ,
ότι σύμφωνα με την οδηγία 72/464/ΕΟΚ του Συμβουλίου (ι),
                                                                          αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
όπως         τροποποιήθηκε     τελευταία      από την       οδηγία
84/217/ΕΟΚ (2), η μετάβαση από το ένα στάδιο εναρμόνισης                      «1.    Το δεύτερο στάδιο εναρμόνισης της διάρθρωσης
στο επόμενο αποφασίζεται από το Συμβούλιο, μετά από                           των ειδικών φόρων καταναλώσεως βιομηχανοποιημένου
πρόταση της Επιτροπής·                                                        καπνού αρχίζει την 1η Ιουλίου 1978».
ότι το δεύτερο στάδιο εναρμόνισης, που άρχισε την
1η Ιουλίου 1978 με βάση την οδηγία 77/805/ΕΟΚ του Συμ­
βουλίου ( 3 ), λήγει στις 31 Δεκεμβρίου 1985·                                                           Άρθρο 2
(>) ΕΕ αριθ. L 403 της 31. 12. 1972, σ. 1.                                Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη.
(2) ΕΕ αριθ. L 104 της 17. 4. 1984, σ. 18.
(3) ΕΕ αριθ. L 338 της 20. 12. 1977, σ. 22.                               (4) ΕΕ αριθ. C 264 της 11. 10. 1980, σ. 6.
                 Πρόταση για οδηγία του Συμβουλίου που τροποποιεί την οδηγία 77/99/ΕΟΚ περί υγειονομικών
                      προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών προϊόντων με βάση το κρέας
                                                            COM(85) 678 τελικό
                              (Υποβληθείσα      από την Επιτροπή   στο Συμβούλιο    στις 12 Δεκεμβρίου     1985)
                                                                (85/C 349/09)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                                   ότι μετά τη θέσπιση της οδηγίας 83/90/ΕΟΚ του Συμβουλίου
                                                                          της 7ης Φεβρουαρίου 1983 περί τροποποιήσεως της οδηγίας
Έ χ ο ν τ α ς υπόψη:                                                      64/433/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα
                                                                          των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων (*), πρέπει
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής
                                                                          να τροποποιηθεί η οδηγία 77/99/ΕΟΚ του Συμβουλίου (2),
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43,
                                                                          όπως      τροποποιήθηκε        τελευταία   από την    οδηγία
την πρόταση της Επιτροπής,                                                81/476/ΕΟΚ ( 3 ), ώστε να εναρμονισθούν οι κανόνες που
                                                                          ισχύουν για το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας·
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής,                        (') ΕΕ αριθ. L 59 της 5. 3. 1983, σ. 10.
                                                                          (2) ΕΕ αριθ. L 26 της 31. 1. 1977, σ. 85.
Εκτιμώντας:                                                               (3) ΕΕ αριθ. L 186 της 8. 7. 1981, σ. 20.
 ---pagebreak---  Αριθ. C 349/44                         Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                  31, 12. 85
 ότι πρέπει να τροποποιηθεί η οδηγία 77/99/ΕΟΚ, ώστε να          ότι οι διατάξεις σχετικά με τον υγειονομικό έλεγχο καθορί­
 ληφθεί επίσης υπόψη η εξέλιξη στον επιστημονικό και             σθηκαν στην οδηγία 80/215/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 22ας
 τεχνικό τομέα·                                                  Ιανουαρίου 1980 περί προβλημάτων υγειονομικού ελέγχου
                                                                 στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών προϊόντων με
                                                                                   2
 ότι πρέπει να προβλεφθούν οι υγειονομικοί κανόνες για           βάση το κρέας ( ), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την
                                                                                        3
 ορισμένα προϊόντα με βάση το κρέας που δεν περιλαμβάνο­         οδηγία 85/321/ΕΟΚ ( ),
                                                          -
 νται ακόμα στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ
 ότι τα προϊόντα με βάση το κρέας που δεν αποτελούν το           ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ:
 αντικείμενο εργασιών εμπορικής φύσης πρέπει να αποκλεί­
 ονται από το πεδίο εφαρμογής της οδηγίας·
                                                                                              Άρθρο 1
 ότι ορισμένα προϊόντα με βάση το κρέας είναι δυνατόν να
                                                                 Η οδηγία 77/99/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:
 παρασκευασθούν από ή με βάση κρέατα που έχουν τεμαχι­
 σθεί μηχανικά* ότι πρέπει, ως εκ τούτου, να προβλεφθούν οι
 υγειονομικοί κανόνες για την παρασκευή παρόμοιων προϊό­          1. Το άρθρο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
 ντων ώστε να επιτραπεί η ελεύθερη κυκλοφορία τους στην
 Κοινότητα·                                                           «Άρθρο 1
                                                                       1.   Η παρούσα οδηγία θεσπίζει προδιαγραφές υγειονο­
 ότι τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί πλήρη επεξεργασία              μικής φύσεως σχετικά με τα προϊόντα με βάση το κρέας
 πρέπει να διατηρούνται σε καθορισμένες θερμοκρασίες· ότι             που προορίζονται για τις ενδοκοινοτικές συναλλαγές.
για λόγους ελέγχου, ο παρασκευαστής πρέπει να αναγράφει
 στην τελική συσκευασία τις απαραίτητες ενδείξεις·                    2.    Η παρούσα οδηγία δεν εφαρμόζεται στα προϊόντα
                                                                      με βάση το κρέας:
ότι τα προϊόντα με βάση το κρέας, μετά την παρασκευή τους,            α) που περιέχονται στις προσωπικές αποσκευές των
είναι δυνατόν να αποθηκευθούν σε αποθήκες που λειτουργούν                 ταξιδιωτών, εφόσον δεν χρησιμοποιούνται εν συνε­
 ανεξάρτητα από τα εργαστήρια παραγωγής· ότι κρίνεται                     χεία για εμπορικούς σκοπούς,
 αναγκαίο να προβλεφθούν ειδικοί όροι για την έγκριση των
αποθηκών αυτών                                                        β) που αποστέλλονται σε μικρά δέματα προς ιδιώτες,
                                                                          εφόσον πρόκειται για εισαγωγές χωρίς κανέναν
                                                                          εμπορικό χαρακτήρα,
ότι η συσκευασία των προϊόντων με βάση το κρέας       είναι
δυνατόν να πραγματοποιηθεί στην αίθουσα παραγωγής·    ότι η           γ) που βρίσκονται επί των μεταφορικών μέσων που
εργασία αυτή πρέπει να πραγματοποιείται κατά τέτοιο    τρό­               πραγματοποιούν εμπορικές μεταφορές μεταξύ των
 πον ώστε να αποφεύγεται κάθε κίνδυνος μόλυνσης         των               κρατών μελών και προορίζονται για τη διατροφή του
 προϊόντων                                                                προσωπικού και των επιβατών.»
ότι ορισμένα προϊόντα με βάση το κρέας είναι δυνατόν να           2. Το άρθρο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
αποσταλούν χύμα και να μεταποιηθούν αργότερα· ότι είναι
δυνατόν να απλουστευθούν οι διατάξεις σχετικά με τη                   «Άρθρο 2
σήμανση των αποστολών αυτών
                                                                      Κατά την έννοια της παρούσας οδηγίας νοούνται ως:
ότι τα προϊόντα με βάση το κρέας που προορίζονται να
                                                                        1) προϊόντα με βάση το κρέας: τα προϊόντα που έχουν
παραδοθούν ως έχουν στον καταναλωτή πρέπει να φέρουν
                                                                           παρασκευασθεί από ή με βάση το κρέας το οποίο
ετικέτα σύμφωνα με τις διατάξεις της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ
                                                                           έχει υποστεί επεξεργασία ώστε να εξασφαλίζεται σε
του Συμβουλίου της 18ης Δεκεμβρίου 1978 περί προσεγγίσεως
                                                                           ορισμένο βαθμό η συντήρηση τους και τα προϊόντα
των νομοθεσιών των κρατών μελών, σχετικά με την επισή­
                                                                           που έχουν παρασκευασθεί από κρέας στο οποίο
μανση και την παρουσίαση των τροφίμων που προορίζονται
                                                                           έχουν ενσωματωθεί άλλα βρώσιμα προϊόντα, πρό­
για τον τελικό καταναλωτή καθώς επίσης και τη διαφήμιση
                                                                           σθετες ουσίες και μπαχαρικά. Εντούτοις, δεν θεω­
τους (ι)·
                                                                           ρούνται προϊόντα με βάση το κρέας τα κρέατα που
                                                                           έχουν υποστεί μόνον επεξεργασία εν ψυχρώ.
ότι πρέπει να προσαρμοσθούν οι διαδικασίες για την επιθεώ­
ρηση, την έγκριση και την ανάκληση της έγκρισης των                        Δεν θεωρούνται ως προϊόντα με βάση το κρέας κατά
εγκαταστάσεων, καθώς και η διαδικασία που πρέπει να                        την έννοια της παρούσας οδηγίας:
ακολουθείται σε περίπτωση διαφοράς μεταξύ κρατών μελών,                    α) τα εκχυλίσματα κρέατος, οι ζωμοί κρέατος,
προκειμένου να εναρμονισθούν με τους κανόνες που καθορί­                      κρεατόσουπες και οι σάλτσες κρέατος, καθώς
ζονται σε άλλες οδηγίες στον κτηνιατρικό τομέα*                               και τα ομοειδή προϊόντα, χωρίς τεμάχια κρέα­
                                                                              τος·
ότι στους κανόνες ελέγχου πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι                   β) τα ολόκληρα οστά, θραυσμένα ή λεπτοτεμαχι-
απαιτήσεις της εσωτερικής αγοράς·                                             σμένα, οι πεπτόνες κρέατος, οι ζωικές ζελατίνες,
                                                                              τα κρεατάλευρα, το δέρμα χοίρου σε σκόνη, το
ότι στο παράρτημα Α καθορίζονται οι θερμοκρασίες που                          πλάσμα του αίματος, το αποξηραμένο αίμα, το
πρέπει να τηρούνται κατά τον τεμαχισμό και την πρώτη                          αποξηραμένο πλάσμα του αίματος, οι κυτταρι­
συσκευασία των προϊόντων με βάση το κρέας· ότι, κατά                          κές πρωτείνες, τα εκχυλίσματα των οστών και
συνέπεια, είναι δυνατόν να διαγραφεί η μνεία σχετικά με                       τα ομοειδή προϊόντα·
διαδικασία για τον καθορισμό των θερμοκρασιών αυτών
                                                                (2) ΕΕ αριθ. L 47 της 21. 2. 1980, σ. 4.
(») ΕΕ αριθ. L 33 της 8. 1. 1979, σ. 1.                         (3) ΕΕ αριθ. L 168 της 28. 6. 1985, σ. 39.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                            Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                            Αριθ. C 349/45
         γ) τα λιωμένα λίπη που προέρχονται από ζωικούς                λής, τα άκρα κάτω από τις αρθρώσεις του καρπού
             ιστούς·                                                   και του ταρσού, καθώς και τον κόκκυγα των
         δ) οι στόμαχοι, οι ουροδόχοι κύστεις και τα έντερα            χοιροειδών,
             που έχουν καθαρισθεί, λευκανθεί, αλατισθεί ή
             αποξηρανθεί,                                          16) υποδοχέας ερμητικά κλειστός: συσκευασία που πρέ­
                                                                       πει να προστατεύει το περιεχόμενο της από την
      2) κρέατα: τα κρέατα που αναφέρονται:                            εισχώρηση μικροοργανισμών κατά και μετά τη
         — στο άρθρο 1 της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ,                         θέρμανση.»
          — στο άρθρο 1 της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ,
         — στο άρθρο 1 της οδηγίας 72/461/ΕΟΚ,                 3. Στο άρθρο 3 η παράγραφος 1 αντικαθίσταται από το
                                                                  ακόλουθο κείμενο:
         — στο άρθρο 2 της οδηγίας 72/462/ΕΟΚ,
      3) νωπά κρέατα: τα νωπά κρέατα που αναφέρονται:             «1.    Κάθε κράτος μέλος μεριμνά ώστε να αποστέλλο­
                                                                  νται από το έδαφος του προς το έδαφος άλλου κράτους
         — στο άρθρο 1 της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ,                    μέλους μόνο προϊόντα με βάση το κρέας που ανταποκρί­
         — στο άρθρο 1 της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ,                    νονται στους ακόλουθους γενικούς όρους:
         — στο άρθρο 1 της οδηγίας 72/461/ΕΟΚ,
                                                                   1) πρέπει να έχουν παρασκευασθεί σε εγκατάσταση
         — στο άρθρο 2 της οδηγίας 72/462/ΕΟΚ,
                                                                      εγκεκριμένη και ελεγμένη σύμφωνα με το άρθρο 6,
      4) επεξεργασία: η θέρμανση, η αλάτιση ή η αποξή­
          ρανση νωπών κρεάτων, συνδυαζόμενων ή μη με               2) πρέπει να έχουν παρασκευασθεί, εναποθηκευθεί και
         άλλα τρόφιμα, ή συνδυασμός των διαφόρων αυτών                μεταφερθεί σύμφωνα με το παράρτημα Α,
         μεθόδων,
                                                                   3) πρέπει να έχουν παρασκευασθεί:
      5) πλήρης επεξεργασία: επεξεργασία της οποίας τα
         αποτελέσματα αρκούν για να εξασφαλίσουν τη                   α) από νωπά κρέατα τα οποία καθορίζονται στο
          μεταγενέστερη καταλληλότητα των προϊόντων υπό                   άρθρο 2 σημείο 3)· τα νωπά αυτά κρέατα είναι
          κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας περιβάλλο­                      δυνατόν να προέρχονται:
         ντος,
                                                                            (ί) σύμφωνα με τις οδηγίες 64/433/ΕΟΚ και
      6) μη πλήρης επεξεργασία: επεξεργασία που δεν πληροί                      71/118/ΕΟΚ, από το κράτος μέλος στο οποίο
         τις απαιτήσεις που προβλέπονται σχετικά με την                         έχει πραγματοποιηθεί η παρασκευή ή από
         πλήρη επεξεργασία στο παράρτημα Α κεφάλαιο V                           οποιοδήποτε άλλο κράτος μέλος,
         σημείο 36,                                                        (ii) σύμφωνα με το άρθρο 5α της οδηγίας 72/
      7) θέρμανση: χρήση της ξηράς ή υγρής θερμότητας,                          461/ΕΟΚ, από το κράτος μέλος στο οποίο
                                                                                έχει πραγματοποιηθεί η παρασκευή,
      8) αλάτιση: χρήση του μαγειρικού άλατος (NaCl),
                                                                         (iii) σύμφωνα με την οδηγία 72/462/ΕΟΚ, από
      9) αποξήρανση: φυσική ή τεχνίτη μείωση της ποσότη­                        τρίτη χώρα, είτε απευθείας είτε μέσω άλλου
         τας του ύδατος,                                                        κράτους μέλους,
     10) χώρα αποστολής: το κράτος μέλος από το οποίο τα                 (ΐν) σύμφωνα με το άρθρο 15 της οδηγίας 71/
         προϊόντα με βάση το κρέας αποστέλλονται σε άλλο                        118/ΕΟΚ, από τρίτη χώρα, εφόσον.
          κράτος μέλος,                                                         — τα προϊόντα που έχουν ληφθεί από τα
                                                                                    κρέατα αυτά ανταποκρίνονται στις απαι­
     11) χώρα προορισμού: το κράτος μέλος προς το οποίο
                                                                                    τήσεις της παρούσας οδηγίας,
         αποστέλλονται τα προϊόντα με βάση το κρέας που
         προέρχονται από άλλο κράτος μέλος,                                     — τα προϊόντα αυτά δεν αποτελούν αντικεί­
                                                                                    μενο της σήμανσης καταλληλότητας, που
     12) παρτίδα: η ποσότητα προϊόντος με βάση το κρέας                             προβλέπεται στο παράρτημα Α κεφάλαιο
         που καλύπτεται από το ίδιο πιστοποιητικό καταλ­                            VII,
         ληλότητας,
                                                                                — οι ενδοκοινοτικές συναλλαγές των προϊ­
     13) πρώτη συσκευασία: η εργασία που αποβλέπει στην                             όντων αυτών συνεχίζουν να υπόκεινται
         εξασφάλιση της προστασίας προϊόντος με βάση το                             στις εθνικές διατάξεις κάθε κράτους
         κρέας με τη χρησιμοποίηση πρώτου καλύμματος ή                              μέλους·
         πρώτου περιέκτη σε άμεση επαφή με το σχετικό
         προϊόν, καθώς και το ίδιο το πρώτο κάλυμμα ή ο               β) από προϊόν με βάση το κρέας, εφόσον το τελευ­
         ίδιος ο πρώτος περιέκτης,                                       ταίο αυτό ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της
                                                                          παρούσας οδηγίας·
     14) δεύτερη συσκευασία: η εργασία που συνίσταται στην
         τοποθέτηση σε δεύτερο περιέκτη ενός ή περισσοτέ­             γ) από κρέατα μηχανικά χωρισμένα, που έχουν λη­
         ρων προϊόντων με βάση το κρέας, συσκευασμένων,                  φθεί σύμφωνα με τις διατάξεις της οδηγίας.
         καθώς και ο ίδιος ο περιέκτης,
                                                                   4) — πρέπει να έχουν παρασκευασθεί με θέρμανση,
     15) κρέατα μηχανικά χωρισμένα: κρέατα που έχουν                      αλάτιση ή αποξήρανση* οι μέθοδοι αυτές είναι
         τεμαχισθεί και έχουν χωρισθεί με μηχανικό τρόπο                  δυνατόν να συνδυάζονται με κάπνισμα ή ωρίμαν­
         από τα οστά που φέρουν σάρκα και λαμβάνονται                     ση, κατά περίπτωση σε ειδικές συνθήκες μικρο­
         μετά τον τεμαχισμό, εκτός από τα οστά της κεφα­                  κλίματος και κατά τις διαδικασίες αυτές είναι
 ---pagebreak--- Αριθ. C 349/46                          Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                31.12.85
            δυνατόν να χρησιμοποιούνται ορισμένες πρόσθε­           γίας. Το κράτος μέλος μπορεί να ανακαλέσει την
            τες ουσίες για την αλάτιση κυρίως, σύμφωνα με το        έγκριση του αν δεν τηρούνται πλέον οι σχετικοί απαι­
            άρθρο 12. Επίσης είναι δυνατόν να αναμειχθούν με        τούμενοι όροι.
            άλλα βρώσιμα υλικά και καυρικεύματα, ή
         — ή πρέπει να έχουν παρασκευασθεί με κρέας στο             Αν έχει διενεργηθεί έλεγχος σύμφωνα με το άρθρο 7, το
            οποίο έχουν ενσωματωθεί άλλα βρώσιμα υλικά,             ενδιαφερόμενο κράτος μέλος λαμβάνει υπόψη τα απο­
            πρόσθετες ουσίες ή καρυκεύματα,                         τελέσματα που προκύπτουν απ' αυτόν. Σε περίπτωση
                                                                     που ανακαλείται η έγκριση, τούτο ανακοινώνεται στα
     5) πρέπει να έχουν παρασκευασθεί από νωπά κρέατα                άλλα κράτη μέλη και στην Επιτροπή.
         που ανταποκρίνονται στους όρους του παραρτή­
         ματος Α κεφάλαιο III,                                       2.   Η επιθεώρηση και έλεγχος των εγκεκριμένων εγκα­
     6) πρέπει, σύμφωνα με το παράρτημα Α κεφάλαιο IV,               ταστάσεων πραγματοποιείται με την ευθύνη της αρμό­
         να έχουν υποβληθεί σε επιθεώρηση που διενεργείται           διας αρχής και είναι δυνατόν να διενεργείται, όσον
         από αρμόδια αρχή· ο έλεγχος αυτός είναι δυνατόν,            αφορά τις καθαρά τεχνικές δραστηριότητες, με τη
         όσον αφορά τις αποκλειστικά υλικές εργασίες και             βοήθεια προσωπικού ειδικά εκπαιδευμένου προς το
         σύμφωνα με τους τρόπους που πρόκειται να καθορι­            σκοπό αυτό. Η αρμόδια αρχή πρέπει, σε οποιαδήποτε
         στούν εφόσον παρίσταται ανάγκη, κατά τη διαδικα­            στιγμή, να έχει ελεύθερη πρόσβαση σε όλους τους
         σία που προβλέπεται στο άρθρο 17, να διενεργείται με        χώρους των εγκαταστάσεων ώστε να εξακριβώνει την
         τη βοήθεια βοηθών ειδικά εκπαιδευμένων για το               τήρηση των διατάξεων της παρούσας οδηγίας.
         σκοπό αυτό,
                                                                     Οι λεπτομερείς κανόνες για τη βοήθεια αυτή καθορίζο­
     7) πρέπει να πληρούν τους κανόνες που προβλέπονται
                                                                     νται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο
         στο παράρτημα Α κεφάλαιο V,
                                                                     άρθρο 17.
     8) εφόσον υπάρχει πρώτη ή δεύτερη συσκευασία, αυτά
         πρέπει να συσκευάζονται σύμφωνα με το παράρτημα             3.   Αν κράτος μέλος κρίνει, ιδίως μετά την επιθεώρη­
         Α κεφάλαιο VI,                                              ση που προβλέπεται στο άρθρο 11 παράγραφοι 1 και 2,
     9) πρέπει να καθίστανται αντικείμενο σήμανσης καταλ­            ότι σε εγκατάσταση άλλου κράτους μέλους, οι όροι για
         ληλότητας, σύμφωνα με το παράρτημα Α κεφάλαιο               την έγκριση δεν έχουν τηρηθεί ή δεν τηρούνται πλέον,
         VII,                                                        πληροφορεί σχετικά την κεντρική αρμόδια αρχή του
                                                                     κράτους μέλους αυτού. Η αρχή αυτή λαμβάνει όλα τα
    10) πρέπει, σύμφωνα με το παράρτημα Α κεφάλαιο VIII,             αναγκαία μέτρα και ανακοινώνει στην κεντρική αρμό­
         κατά τη διάρκεια της μεταφοράς τους προς τη χώρα            δια υπηρεσία του πρώτου κράτους μέλους τις αποφάσεις
         προορισμού, να συνοδεύονται από πιστοποιητικό               που έχουν ληφθεί και τους λόγους που οδήγησαν στη
         καταλληλότητας,                                             λήψη των εν λόγω αποφάσεων.
    11) πρέπει να εναποθηκεύονται και μεταφέρονται προς
         τη χώρα προορισμού με ικανοποιητικούς υγειονομι­            Εάν το πρώτο κράτος μέλος φοβάται ότι δεν έχουν
         κούς όρους, σύμφωνα με το παράρτημα Α κεφάλαιο              ληφθεί μέτρα ή τα μέτρα που έχουν ληφθεί δεν είναι
         IX.»                                                        επαρκή, τα δύο κράτη μέλη αναζητούν από κοινού τον
                                                                     τρόπο και τα μέσα επανόρθωσης της κατάστασης και,
 4. Το άρθρο 4 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:               κατά περίπτωση, πραγματοποιούν επίσκεψη επί τό­
                                                                     που.
     «Άρθρο 4
      1.    Τα προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποστεί           Τα ενδιαφερόμενα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτρο­
     πλήρη επεξεργασία, σύμφωνα με το παράρτημα Α                    πή σχετικά με τις διαφορές που προκύπτουν και τον
      κεφάλαιο V σημείο 36, είναι δυνατόν να εναποθηκεύο­            τρόπο της επίλυσης τους.
     νται και να μεταφέρονται υπό φυσιολογικές συνθήκες
     θερμοκρασίας περιβάλλοντος.                                      Στην περίπτωση που τα κράτη μέλη δεν είναι δυνατόν να
                                                                      συμφωνήσουν, το ένα από αυτά φέρει το θέμα, μέσα σε
     2.     Για τα προϊόντα με βάση το κρέας που δεν έχουν           εύλογη προθεσμία, στην Επιτροπή, η οποία αναθέτει σε
     υποστεί πλήρη επεξεργασία, ο παραγωγός, πρέπει, για             έναν ή περισσότερους εμπειρογνώμονες κτηνιάτρους να
      λόγους ελέγχου, ν' αναγράφει κατά τρόπο ορατό και              εκφέρουν γνώμη.
     ευανάγνωστο, στην τελική συσκευασία του προϊόντος,
      τη θερμοκρασία υπό την οποία το προϊόν πρέπει να
                                                                      Βάσει αυτής της γνώμης ή της γνώμης που εκφράζεται
      μεταφέρεται και εναποθηκεύεται και τη χρονική διάρ­
                                                                      σύμφωνα με το άρθρο 7 είναι δυνατόν να δοθεί άδεια στα
      κεια κατά την οποία μπορεί να εξασφαλίζεται η συντή­
                                                                      κράτη μέλη με τη διαδικασία που προβλέπεται στο
      ρηση του με τον τρόπο αυτό.»
                                                                      άρθρο 18, να απογορεύσουν προσωρινά την εισαγωγή
 5. Το άρθρο 6 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:                στο έδαφος τους προϊόντων με βάση το κρέας που
                                                                      προέρχονται από την εν λόγω εγκατάσταση.
      «Άρθρο 6
                                                                      Η άδεια αυτή μπορεί να αποσυρθεί σύμφωνα με τη
      1.    Κάθε κράτος μέλος καταρτίζει κατάλογο των                 διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 18, αφού ληφθεί
      εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, στις οποίες δίνει αριθμό            υπόψη η γνώμη ενός ή περισσοτέρων εμπειρογνωμόνων
      κτηνιατρικής έγκρισης. Το κράτος μέλος ανακοινώνει              κτηνιάτρων.
      τον κατάλογο αυτό στα άλλα κράτη μέλη και στην
      Επιτροπή.
                                                                      Οι εμπειρογνώμονες κτηνίατροι πρέπει να μην είναι
      Ένα κράτος μέλος χορηγεί έγκριση μόνον εφόσον η                 υπήκοοι των κρατών μελών μεταξύ των οποίων έχει
      εγκατάσταση πληροί τις διατάξεις της παρούσας οδη­              προκύψει η διαφορά.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                             Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                           Αριθ. C 349/47
     Οι γενικοί κανόνες εφαρμογής της παρούσας παραγρά­             βάση το κρέας δεν ανταποκρίνονται στους όρους της
     φου θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που προ­               παρούσας οδηγίας, η αρμόδια αρχή στη χώρα προορι­
     βλέπεται στο άρθρο 17.»                                         σμού μπορεί να παράσχει τη δυνατότητα στον αποστο­
                                                                     λέα, στον παραλήπτη ή στον εκπρόσωπο τους να
 6. Το άρθρο 7 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:              επιλέξει αν το εμπόρευμα πρέπει να επιστραφεί ή το
                                                                    προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να χρησιμοποιηθεί για
                                                                    άλλους σκοπούς εφόσον αυτό είναι δυνατό από τους
     «Άρθρο 7                                                        κανόνες υγιεινής ή, σε αντίθετη περίπτωση, αν πρέπει να
     Εμπειρογνώμονες κτηνίατροι της Επιτροπής διενεργούν             καταστραφεί. Σε κάθε περίπτωση, λαμβάνονται μέτρα
                                                                    ασφαλείας για να αποφευχθεί η ακατάλληλη χρήση των
     τακτικά ελέγχους στις εγκεκριμένες εγκαταστάσεις για
                                                                    εν λόγω προϊόντων με βάση το κρέας.
     να εξασφαλίζεται ότι αυτές εφαρμόζουν όντως τις δια­
     τάξεις της παρούσας οδηγίας, και ιδίως τις διατάξεις
                                                                    Οι αποφάσεις της αρμόδιας αρχής και οι λόγοι που
     του παραρτήματος Α κεφάλαια Ι και II.
                                                                    οδήγησαν στη λήψη τους πρέπει να ανακοινώνονται
     Συντάσσουν έκθεση σχετικά με τους ελέγχους που                 στον αποστολέα ή στον εκπρόσωπο του. Αν το άτομο
     πραγματοποιούν.                                                αυτό το ζητήσει, οι αποφάσεις αυτές πρέπει να του
                                                                    ανακοινωθούν αμέσως εγγράφως, μαζί με αναφορά των
     Το κράτος μέλος που στο έδαφος του διενεργείται                ενδίκων μέσων προσφυγής βάσει της ισχύουσας νομοθε­
     έλεγχος παρέχει κάθε αναγκαία βοήθεια στους εμπει­             σίας, της μορφής τους και των χρονικών ορίων μέσα στα
     ρογνώμονες για την εκπλήρωση της αποστολής τους.               οποία μπορούν να ασκηθούν.
     Οι γενικοί κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου               Αν οι αποφάσεις αυτές βασίζονται σε διάγνωση μεταδο­
     θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται           τικής ή μολυσματικής νόσου ή στη διαπίστωση αλλοίω­
     στο άρθρο 17.                                                  σης επικίνδυνης για την ανθρώπινη υγεία, ανοκοινώνο-
                                                                    νται αμέσως στην αρμόδια κεντρική αρχή του κράτους
     Σύμφωνα με την ίδια διαδικασία, καταρτίζεται κώδικας           μέλους παραγωγής και στην Επιτροπή.
     που περιλαμβάνει τους κανόνες που πρέπει να εφαρ­
     μόζονται κατά τον έλεγχο που προβλέπεται στο παρόν             Μετά την ανακοίνωση αυτή, είναι δυνατόν να ληφθούν
     άρθρο.»                                                        κατάλληλα μέτρα σύμφωνα με τη διαδικασία που προ­
                                                                    βλέπεται στο άρθρο 17, ιδίως για το συντονισμό των
 7. Στο άρθρο 9 η παράγραφος 2 και ο αριθμός «1» της                μέτρων που έχουν ληφθεί στα άλλα ενδιαφερόμενα
     πρώτης πραγράφου διαγράφονται.                                 κράτη μέλη σχετικά με τα προϊόντα με βάση το
                                                                    κρέας».
 8. Στο άρθρο 10 πρώτο εδάφιο, οι όροι «άρθρο 18» αντικα­
     θίστανται από τους όρους «άρθρο 17».                       10. Το άρθρο      13  αντικαθίσταται από το        ακόλουθο
                                                                    κείμενο:
 9. Το άρθρο 11 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κεί­
     μενο:                                                          «Άρθρο 13
                                                                    Τα παραρτήματα τροποποιούνται σύμφωνα με τη διαδι­
     «Άρθρο 11                                                      κασία που προβλέπεται στο άρθρο 17, κυρίως για να
                                                                    προσαρμοσθούν στην τεχνολογική εξέλιξη.»
     1.    Με την επιφύλαξη των διατάξεων των άρθρων 6 και
     7, η χώρα προορισμού μπορεί να ελέγχει αν όλες οι
     αποστολές προϊόντων με βάση το κρέας όπως καθορί­          11. Το άρθρο 16 καταργείται.
     ζονται στο άρθρο 2 συνοδεύονται από το προβλεπόμενο
     πιστοποιητικό καταλληλότητας.                              12. Τα άρθρα 17, 18, 19, 20, 22 και 24 γίνονται αντίστοιχα
                                                                    άρθρα 16, 17, 18, 19, 20 και 21.
     2.    Αν υπάρχουν σοβαρές υποψίες παρατυπιών, η
     χώρα προορισμού μπορεί να προβαίνει στη διενέργεια         13. Τα παραρτήματα αντικαθίστανται από τα παραρτήμα­
    ελέγχων αδιακρίτως, για να εξακριβώνει αν τηρούνται οι          τα της παρούσας οδηγίας.
     απαιτήσεις της παρούσας οδηγίας.
    3.     Οι έλεγχοι διενεργούνται συνήθως στον τόπο προ­
    ορισμού των εμπορευμάτων ή σε κάθε άλλο κατάλληλο                                     Άρθρο 2
    τόπο, υπό τον όρο ότι η επιλογή του τόπου αυτού
    προκαλεί όσο το δυνατό λιγότερες δυσχέρειες κατά την
    διακίνηση των εμπορευμάτων.                                Τα κράτη μέλη θέτουν σε ισχύ τις νομοθετικές, κανονιστικές
                                                               και διοικητικές διατάξεις που είναι αναγκαίες για να συμμορ­
    Οι έλεγχοι που αναφέρονται στις παραγράφους 1 και 2        φωθούν με την παρούσα οδηγία το αργότερο την 1η Ιανουα­
    δεν είναι δυνατόν να προκαλούν αργοπορία κατά τη           ρίου 1987. Πληροφορούν αμέσως την Επιτροπή σχετικά.
    διακίνηση των εμπορευμάτων και τη διοχέτετυσή τους
    στην αγορά, η οποία μπορεί να επιδράσει αρνητικά στην
    ποιότητα των προϊόντων με βάση το κρέας.
                                                                                          Άρθρο 3
    4.    Αν, κατά τη διάρκεια ελέγχου που διενεργείται
    βάσει της παραγράφου 2, προκύψει ότι τα προϊόντα με        Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη.
 ---pagebreak--- Αριθ. C 349/48                           Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                           31. 12. 85
                                                             ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ        Α
                                          ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΕΓΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ
             Οι εγκαταστάσεις πρέπει να έχουν τουλάχιστον:
              1. Στους χώρους όπου το κρέας ή τα προϊόντα με βάση το κρέας παράγονται, γίνονται αντικείμενο επεξεργασίας
                  και αποθηκεύονται:
                  α)    δάπεδο από αδιάβροχο και άσηπτο υλικό δυνάμενο να καθαρισθεί και να απολυμανθεί εύκολα,
                        διαστρωμένο κατά τέτοιο τρόπο ώστε να διευκολύνεται η ροή των υδάτων τα ύδατα πρέπει να
                        διοχετεύονται υπό κάλυψη σε αποχευτεύσεις με εσχάρες και σιφόνια.
                       Εκτός τούτων οι εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν:
                       — στους ψυκτικούς χώρους: δάπεδο από αδιάβροχο και άσηπτο υλικό δυνάμενο να καθαρισθεί και να
                           απολυμανθεί εύκολα διαστρωμένο κατά τέτοιο τρόπο ώστε να διευκολύνεται η ροή των υδάτων ή που
                           διαθέτει εξοπλισμό κατάλληλο για την εύκολη απομάκρυνση του ύδατος,
                       — στους χώρους αποθήκευσης όπου η θερμοκρασία είναι κάτω από -12 °C δάπεδο αδιάβροχο και
                           άσηπτο -
                   β)   τοίχους λείους, ανθεκτικούς, στεγανούς, με βαφή ανοικτού χρώματος, δυνάμενους να πλυθούν, ύψους
                        τουλάχιστον 2 μέτρων, και οπωσδήποτε μέχρι το ύψος στο οποίο αποθηκεύονται τα κρέατα στους
                        χώρους ψύξης και αποθήκευσης. Οι γωνίες των τοίχων με το έδαφος πρέπει να είναι στρογγυλεμένες,
                        εξαιρούνται οι χώροι αποθήκευσης όπου η θερμοκρασία είναι κάτω από - 12 °C-
                   γ)   πόρτες από ανθεκτικό υλικό και, αν είναι από ξύλο, επενδομένες με λείο, αδιάβροχο υλικό και στις δύο
                        πλευρές τους·
                   δ)   μονωτικά υλικά, άσηπτα και άοσμα-
                   ε)   επαρκή εξαερισμό και, αν είναι ανάγκη, καλή έξοδο των αναθυμιάσεων
                  στ)   επαρκή φωτισμό, φυσικό ή τεχνικό, που δεν αλλοιώνει τα χρώματα -
                   ζ)   οροφή δυνάμενη να καθαρισθεί εύκολα, κατασκευασμένη και τελειωμένη έτσι ώστε να αποφεύγεται
                        οιαδήποτε συσώρευση ακαθαρσιών, εμφάνιση μούχλας, απολέπιση της βαφής και συγκέντρωση
                        αναθυμιάσεων
              2. α)    εξοπλισμό, σε επαρκή αριθμό και ευρισκόμενο όσο το δυνατό πλησιέστερα στους χώρους εργασίας, για
                       τον καθορισμό και την απολύμανση των χεριών καθώς και τον καθορισμό των εργαλείων με θερμό ύδωρ.
                       Οι κρουνοί δεν πρέπει να τίθενται σε λειτουργία με τα χέρια. Για το πλύσιμο των χεριών οι εγκαταστάσεις
                       πρέπει να είναι εφοδιασμένες με θερμό και ψυχρό τρεχούμενο ύδωρ ή ύδωρ εκ των προτέρων αναμειγμένο,
                       στην κατάλληλη θερμοκρασία, με υλικά καθαρισμού και απολυμάνσεως, καθώς και με πετσέτες μιας
                       μόνο χρήσεως-
                  β)   εξοπλισμό για την απολύμανση των εργαλείων το ύδωρ δεν πρέπει να έχει θερμοκρασία κατώτερη από
                       82 °C.
              3. Κατάλληλες συσκευές προστασίας από τα ανεπιθύμητα ζώα, όπως έντομα, τρωκτικά κλπ. -
              4. α)    συσκευές και εργαλεία, εργασίας όπως παραδείγματος χάριν, τράπεζες τεμαχισμού, μετακινούμενες
                       επιφάνειες τεμαχισμού, δοχεία ταινίες μεταφοράς και πριόνια, από ανοξείδωτη ύλη, από τα οποία δεν
                       κινδυνεύει να αλλοιωθεί το κρέας και τα οποία καθορίζονται και απολυμαίνονται εύκολα. Η χρήση ξύλου
                       απαγορεύεται επιτρέπεται- μόνον στους χώρους όπου βρίσκεται αποκλειστικά κρέας και προϊόντα με
                       βάση το κρέας που έχουν συσκευασθεί κάτω από συνθήκες υγιεινής-
                  β)   εργαλεία και εξοπλισμό από ανοξείδωτη ύλη που πληροί τις υγειονομικές απαιτήσεις για:
                       — το χειρισμό του κρέατος και των προϊόντων με βάση το κρέας,
                       — την αποθήκευση των δοχείων που χρησιμοποιούνται για τα κρέατα, ή τα προϊόντα με βάση το κρέας,
                           κατά τέτοιο τρόπο ώστε ούτε τα κρέατα ούτε τα προϊόντα με βάση το κρέας ούτε τα δοχεία να έρχονται
                           σε άμεση επαφή με το δάπεδο -
                  γ)   εξοπλισμό για τον υπό υγιεινές συνθήκες χειρισμό και την προστασία του κρέατος κατά τη φόρτωση και
                       την εκφόρτωση-
                  δ)   ειδικά υδατογενή δοχεία από αναλλοίωτη ύλη, εφοδιασμένα με κάλυμμα και σύστημα κλεισίματος που
                       παρεμποδίζει τα μη εξουσιοδοτημένα άτομα να αφαιρούν το περιεχόμενο των δοχείων προοριζόμενα για
                       την τοποθέτηση κρεάτων τεμαχισμένων ή προϊόντων με βάση το κρέας, που δεν προορίζονται για
                       ανθρώπινη κατανάλωση, ή χώρο που κλειδώνεται και προορίζεται για την τοποθέτηση αυτών των
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                 Αριθ. C 349/49
                     κρεάτων ή προϊόντων με βάση το κρέας αν πλεονάζουσες ποσότητες το καθιστούν αναγκαίο ή αν αυτά
                     δεν απομακρύνονται ή δεν καταστρέφονται στο τέλος της κάθε εργάσιμης ημέρας· αν τα κρέατα ή τα
                     προϊόντα με βάση το κρέας απομακρύνονται με αγωγούς, η κατασκευή και εγκατάσταση αυτών των
                     αγωγών πρέπει να αποκλείει κάθε κίνδυνο μόλυνσης των νωπών κρεάτων ή των προϊόντων με βάση το
                     κρέας.
            5. Ψυκτική εγκατάσταση που επιτρέπει τη διατήρηση των κρεάτων και των προϊόντων με βάση το κρέας στη
               θερμοκρασία στο κέντρο που απαιτείται από την παρούσα οδηγία. Η εγκατάσταση αυτή δύναται να
               περιλαμβάνει σύστημα αποστράγγισης που συνδέεται με τον αγωγό απομάκρυνσης των λυματικών υδάτων και
               το οποίο δεν παρουσιάζει ουδένα κίνδυνο μόλυνσης των κρεάτων ή των προϊόντων με βάση το κρέας.
            6. Εγκατάσταση που επιτρέπει τον εφοδιασμό σε αποκλειστικά πόσιμο ύδωρ, κατά την έννοια της οδηγίας
               80/778/ΕΟΚ, υπό πίεση και σε επαρκή ποσότητα- εντούτοις, κατ' εξαίρεση, επιτρέπεται η εγκατάσταση
               εφοδιασμού με μη πόσιμο ύδωρ για την παραγωγή ατμού, για πυροσβεστική χρήση και για την ψύξη του
               εξοπλισμού ψύξεως, με την προϋπόθεση ότι οι αγωγοί που εγκαθίστανται για τη χρήση αυτή αποκλείουν τη
               χρησιμοποίηση αυτού του ύδατος για άλλους σκοπούς, και δεν παρουσιάζουν κίνδυνο μόλυνσης των κρεάτων,
               ή των προϊόντων με βάση το κρέας. Οι αγωγοί του μη πόσιμου ύδατος πρέπει να διακρίνονται ευκρινώς από
               τους αγωγούς του ποσίμου ύδατος.
            7. Σύστημα παροχής επαρκούς θερμού ποσίμου ύδατος, κατά την έννοια της οδηγίας 80/778/ΕΟΚ.
            8. Σύστημα αποχετεύσεως λυμαντικών υδάτων που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της υγιεινής.
            9. Χώρο επαρκώς διαρρυθμισμένο, που να κλειδώνεται, στην αποκλειστική διάθεση της αρμόδιας αρχής, ή
               κατάλληλη διαρρύθμιση των χώρων αποθήκευσης που ευρίσκονται έξω από την εγκεκριμένη εγκατάσταση για
               την παρασκευή προϊόντων με βάση το κρέας που αναφέρονται στο κεφάλαιο IX, σημείο 47.
           10. Διαρρύθμιση που να επιτρέπει, ανά πάσα στιγμή και κατά τρόπο αποτελεσματικό, τη διεξαγωγή της
               κτηνιατρικής επιθεώρησης που προβλέπεται στην παρούσα οδηγία.
           11. Επαρκή αριθμό βεστιαρίων, με λείους στεγανούς και επιδεκτικούς πλύσεως τοίχους και δάπεδα νιπτήρων και
               ντους καθώς και WC μετά ύδατος. Τα τελευταία δεν δύνανται να επικοινωνούν απευθείας με τους χώρους
               εργασίας. Οι νιπτήρες πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με θερμό και ψυχρό τρεχούμενο ύδωρ ή ύδωρ εκ των
               προτέρων αναμειγμένο, στην κατάλληλη θερμοκρασία, με υλικά καθαρισμού και απολύμανσης των χεριών,
               καθώς και με πετσέτες μιας μόνο χρήσεως. Οι κρουνοί των νιπτήρων δεν πρέπει να δύνανται να τεθούν σε
               λειτουργία διά των χεριών. Πλησίον των WC πρέπει να είναι τοποθετημένοι αρκετοί νιπτήρες τέτοιου
               είδους.
           12. Χώρους και εξοπλισμούς κατάλληλους για τον καθαρισμό και την απολύμανση των μεταφορικών μέσων.
               Ωστόσο, αυτός ο χώρος και οι εξοπλισμοί δεν είναι υποχρεωτικοί αν υπάρχουν διατάξεις που απαιτούν ο
               καθαρισμός και η απολύμανση των μεταφορικών μέσων να γίνεται σε επίσημα εγκεκριμένους χώρους.
                                                            ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
                           Ειδικοί όροι έγκρισης των εγκαταστάσεων παρασκευής προϊόντων με βάση το κρέας
           13. Ανεξάρτητα από τους γενικούς όρους, οι εγκαταστάσεις που παρασκευάζουν προϊόντα με βάση το κρέας
               πρέπει να περιλαμβάνουν τουλάχιστον:
                α)    χώρους κατάλληλους, αρκετά ευρείς για τη χωριστή εναποθήκευση:
                        ί)   υπό ψύξη:
                             — νωπών κρεάτων κατά την έννοια του άρθρου 2 σημείο 3,
                             — κρεάτων διαφορετικών από εκείνα που αναφέρονται στο άρθρο 2 σημείο 3-
                      ii)    στη θερμοκρασία περιβάλλοντος ή, κατά περίπτωση, υπό ψύξη:
                             — προϊόντων με βάση το κρέας που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της οδηγίας,
                             — άλλων προϊόντων που παρασκευάζονται ενόλω-
                β)    κατάλληλο και επαρκώς ευρύ χώρο στον οποίο παρασκευάζονται προϊόντα με βάση το κρέας·
                γ)    χώρο που κλειδώνει για την αποθήκευση ορισμένων συστατικών όπως καρυκεύματα και βρώσιμα
                      πρόσθετα-
                δ)    χώρο για τις εργασίες συσκευασίας, εφόσον δεν πληρούνται οι όροι που προβλέπονται στο κεφάλαιο VI
                      σημείο 41·
                ε)    χώρο για την τελική συσκευασία με σκοπό την αποστολή και για την αποστολή"
 ---pagebreak--- Αριθ. C 349/50                            Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                          31. 12. 85
                  στ)    χώρο για την αποθήκευση των υλικών πρώτης και δεύτερης συσκευασίας·
                    ζ)   χώρο για την αποθήκευση του υλικού καθαρισμού και συντήρησης καθώς και για τον καθαρισμό του
                         εξοπλισμού και του κινητού υλικού όπως άγκισμα και δοχεία·
             14. Εφόσον η εγκατάσταση παρασκευάζει τον τύπο των αναφερομένων προϊόντων πρέπει να περιλαμβάνει:
                    α)   χώρο για την αφαίρεση της συσκευασίας·
                    β)   χώρο για την απόψυξη των νωπών κρεάτων
                    γ)   χώρο για τις εργασίες τεμαχισμού·
                    δ)   χώρο για την πλήρωση των δοχείων προτού υποστούν θέρμανση·
                    ε)   χώρο:
                         — για την έψηση, οι συσκευές που προορίζονται για την θερμική επεξεργασία πρέπει να είναι
                             εφοδιασμένες με θερμόμετρο ή καταγραφικό τηλεθερμόμετρο,
                         — για τον κλιβανισμό, οι κλίβανοι πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με θερμόμετρο ή καταγραφικό
                             τηλεθερμόμετρο καθώς και με θερμόμετρο ελέγχου με απ' ευθείας ανάγνωση· οι κλίβανοι πρέπει
                             εκτός τούτων να είναι εφοδιασμένοι με μανόμετρο-
                  στ)    χώρο προοριζόμενο για την τήξη των λιπών
                    ζ)   χώρο για την κάπνιση·
                    η)   χώρο για την αποξήρανση και την ωρίμανση-
                    θ)   χώρο για την αφαλάτωση, διάβρεξη και γι' άλλες επεξεργασίες των φυσικών εντέρων
                    ι)    χώρο για την αλάτιση που είναι εξοπλισμένος, εφόσον είναι απαραίτητο, με σύστημα κλιματισμού ώστε
                         η θερμοκρασία στο χώρο να είναι +10 °C κατ' ανώτατο όριο·
                  ια)     χώρο για τεμαχισμό σε φέτες ή τεμαχισμού και για τη συσκευασία των προϊόντων με βάση το κρέας που
                          προορίζονται να τεθούν στο εμπόριο προσυσκευασμένα, που είνα εξοπλισμένος, εφόσον είναι
                          απαραίτητο, με σύστημα κλιματισμού-
                  ιβ)     συσκευή που επιτρέπει τη μεταφορά των κενών κουτιών κονσερβών με υγιεινό τρόπο προς την αίθουσα
                          εργασίας·
                  ιγ)     συσκευή καθαρισμού που επιτρέπει τον αποτελεσματικό καθαρισμό των κουτιών και υποδοχέων του
                          αυτού τύπου αμέσως πριν από την πλήρωση τους-
                   ιδ)    συσκευή για την πλύση με πόσιμο ύδωρ των κουτιών και υποδοχέων του αυτού τύπου μετά το ερμητικό
                          κλείσιμο και πριν από τον κλιβανισμό·
                   ιε)    κατάλληλη αίθουσα ή χώρο για την ψύξη και το στέγνωμα των δοχείων μετά τη θερμική
                          επεξεργασία-
                   ιστ)   διευθετήσεις για την επώαση των δειγμάτων των προϊόντων με βάση το κρέας που περιέχονται σε δοχεία
                          ερμητικά κλεισμένα-
                   ιζ)    κατάλληλο εξοπλισμό για την επαλήθευση του κατά πόσον τα δοχεία είναι υδατοστεγή και άθικτα -
                   Εντούτοις, εφόσον οι χρησιμοποιούμενες συσκευές δεν κινδυνεύουν να παρουσιάσουν μειονεκτήματα για τα
                   νωπά κρέατα και τα προϊόντα, με βάση το κρέας, οι εργασίες, οι οποίες προβλέπονται για τους χωριστούς
                   χώρους, που αναφέρονται στα στοιχεία ε), στ), ζ), και η), δύνανται να πραγματοποιούνται σε κοινό χώρο.
                   Οι εργασίες που πραγματοποιούνται στους χώρους που αναφέρονται στα στοιχεία γ), δ) και ια) είναι δυνατόν να
                   πραγματοποιούνται στο χώρο που προβλέπεται στην παράγραφο 13 στοιχείο β) του παρόντος κεφαλαίου,
                   εφόσον δεν υπάρχει ουδένας κίνδυνος μόλυνσης των νωπών κρεάτων ή των προϊόντων με βάση το κρέας.
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
                           Υγιεινή του προσωπικού, των χώρων, του υλικού και των εργαλείων στις εγκαταστάσεις
              15. Απαιτείται η τελειότερη δυνατή καθαριότητα του προσωπικού, των χώρων και των εργαλείων στις
                   εγκαταστάσεις:
                    α)   το προσωπικό πρέπει να φέρει καθαρά ενδύματα εργασίας και να μεριμνεί για την καθαριότητα των
                         μαλλιών του- κατά περίπτωση δε να φέρει κάλυμμα αυχένα. Το προσωπικό που ασχολείται στην
                         παρασκευή πρέπει να πλένει και να απολυμαίνει τα χέρια του συχνά κατά τη διάρκεια της αυτής
                         εργάσιμης ημέρας καθώς και σε κάθε επανάληψη της εργασίας- το προσωπικό που έχει έρθει σε επαφή με
                         μολυσμένο κρέας πρέπει να πλένει προσεκτικά τα χέρια του μέχρι τους αγκώνες με ζεστό νερό και
                         κατόπιν να τα απολυμαίνει. Απαγορεύεται το κάπνισμα μέσα στους χώρους εργασίας και αποθή­
                         κευσης-
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                        Αριθ. C 349/51
                β)    κανένα ζώο δεν πρέπει να ευρίσκεται μέσα στους χώρους της εγκατάστασης. Πρέπει να εξοντώνονται
                      συστηματικά τα τρωκτικά, τα έντομα και κάθε άλλο επιβλαβές ζωύφιο-
                γ)    το υλικό και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για τις εργασίες για το νωπό κρέας και τα προϊόντα με
                      βάση το κρέας πρέπει να διατηρούνται σε καλή κατάσταση και να είναι καθαρά. Πρέπει να καθαρίζονται
                      και να απολυμαίνονται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της αυτής εργάσιμης ημέρας καθώς και μετά τη
                      λήξη των εργασιών της ημέρας και προτού χρησιμοποιηθούν εκ νέου, εφόσον έχουν λερωθεί. Τα
                      μηχανήματα συνεχούς παραγωγής πρέπει να καθαρίζονται τουλάχιστον κατά το τέλος της εργασίας ή σε
                      περιπτώσεις που υπάρχει υποψία ότι δεν είναι επαρκώς καθαρά.
            16. Οι χώροι, τα εργαλεία και ο εξοπλισμός εργασίας πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τις εργασίες που
                αφορούν τα νωπά κρέατα και τα προϊόντα με βάση το κρέας.
                Εντούτοις, δύνανται να χρησιμοποιούνται για την ταυτόχρονη ή σε διάφορο χρόνο επεξεργασία άλλων
                τροφίμων, μετά από έγκριση της αρμόδιας αρχής, με τον όρο ότι λαμβάνονται όλα τα απαραίτητα μέτρα για να
                αποφευχθεί μόλυνση ή αλλοίωση των προϊόντων και των παρασκευασμάτων που αναφέρονται στην παρούσα
                οδηγία.
           17. Τα νωπά κρέατα, τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα προσθετικά, καθώς και τα δοχεία που τα περιέχουν, δεν
                δύνανται:
                — να έρχονται σε απ' ευθείας επαφή με το έδαφος,
                — να διατίθενται ή να κατεργάζονται υπό συνθήκες στις οποίες υπάρχει κίνδυνος να μολυνθούν.
           18. Απαιτείται η χρησιμοποίηση μόνον ποσίμου ύδατος. Εντούτοις, κατ' εξαίρεση, μπορεί να επιτραπεί η
                χρησιμοποίηση μη πόσιμου ύδατος για την παραγωγή αρμού, υπό τον όρο ότι οι σωληνώσεις που τοποθετούνται
                γι' αυτόν τον σκοπό δεν επιτρέπουν τη χρησιμοποίηση του ύδατος αυτού για άλλους σκοπούς και δεν
                παρουσιάζουν κίνδυνο μόλυνσης των νωπών κρεάτων. Κατ' εξαίρεση επιτρέπεται εκτός τούτων η χρησιμο­
                ποίηση πόσιμου ύδατος για την ψύξη των ψυκτικών μηχανημάτων. Οι αγωγοί μη ποσίμου ύδατος πρέπει να
                διακρίνονται ευκρινώς από αυτούς που χρησιμοποιούνται για το πόσιμο ύδωρ.
           19. Απαγορεύεται η διασκόρπιση πριονιδίων ή κάθε άλλου ανάλογου υλικού στο δάπεδο των χώρων εργασίας και
                αποθήκευσης.
           20. Τα απορρυπαντικά, τα απολυμαντικά και οι παρόμοιες ουσίες πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τρόπο που να
                μην προσβάλλεται ο εξοπλισμός, τα εργαλεία επεξεργασίας, τα νωπά κρέατα και τα προϊόντα με βάση το
                κρέας. Μετά τη χρησιμοποίηση τους, ο εξοπλισμός και τα εργαλεία επεξεργασίας πρέπει να ξεπλένονται καλά
                με πόσιμο νερό. Τα προϊόντα συντήρησης και καθαρισμού πρέπει να αποθηκεύονται σε χώρους που
                προβλέπονται για το σκοπό αυτό.
           21. Η επεξεργασία και ο χειρισμός των νωπών κρεάτων και των προϊόντων με βάση το κρέας πρέπει να
                απαγορεύονται σε άτομα που μπορούν να τα μολύνουν κυρίως με παθογόνους παράγοντες.
           22. Πρέπει να ζητείται ιατρικό πιστοποιητικό από κάθε άτομο το οποίο ασχολείται με την επεξεργασία των νωπών
                κρεάτων και των προϊόντων με βάση το κρέας. Θα πρέπει να βεβαιώνει ότι δεν υπάρχει κώλυμα για μια τέτοια
                απασχόληση. Το πιστοποιητικό αυτό πρέπει να ανανεώνεται κατ' έτος εκτός αν έχει εγκριθεί, σύμφωνα με τη
                διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 17, άλλο σύστημα ιατρικού ελέγχου του προσωπικού, το οποίο παρέχει
                παρόμοιες εγγυήσεις.
                       Ειδικοί όροι για την υγιεινή των εγκαταστάσεων που παράγουν προϊόντα με βάση το κρέας
           23. Κατά παρέκκλιση των διατάξεων του σημείου 4 στοιχείο α) του παρόντος παραρτήματος, επιτρέπεται η
                χρησιμοποίηση ξύλου στους χώρους εναποθήκευσης εφόσον τούτο είναι απαραίτητο για τεχνολογικούς
                λόγους, κύρια δε για την ωρίμανση ορισμένων προϊόντων με βάση το κρέας και εφόσον δεν υφίσταται ουδένας
                κίνδυνος μόλυνσης αυτών των τελευταίων.
           24. Οι θερμοκρασίες των χώρων στους οποίους πραγματοποιείται η επεξεργασία των νωπών κρεάτων και των
                προϊόντων με βάση το κρέας πρέπει να διασφαλίζουν την υγιεινή παραγωγή - εφόσον είναι απαραίτητο, ο χώροι
                αυτοί πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με σύστημα κλιματισμού.
                Οι χώροι όπου γίνεται η αλάτιση πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 10 °C. Οι
                χώροι τεμαχισμού σε φέτες ή τεμαχισμού και συσκευασίας των προϊόντων με βάση το κρέας που προορίζονται
                για να τεθούν στο εμπόριο προσυσκευασμένα, πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους
                12 °C με τον όρο ότι πρόκειται για προϊόντα με βάση το κρέας που δεν έχουν υποστή πλήρη επεξεργασία.
           25. Στις εγκαταστάσεις που παράγουν προϊόντα με βάση το κρέας σε κουτιά κονσερβών και σε υποδοχές του αυτού
                τύπου:
                α)    πρέπει αυτά:
                      — να καθαρίζονται τέλεια αμέσως πριν την πλήρωση τους με τα συστήματα καθαρισμού που
                          αναφέρονται στο σημείο 14 στοιχείο ιβ),
                      — εφόσον είναι απαραίτητο, να πλένονται με πόσιμο ύδωρ μετά το ερμητικό κλείσιμο τους και πριν την
                          αποστείρωση, με το σύστημα που αναφέρεται στο σημείο 14 στοιχείο ιγ),
                      — η μεταχείριση τους, πριν και μετά τη θερμική επεξεργασία, πρέπει να είναι τέτοια ώστε να αποφεύγεται
                          οιαδήποτε καταστροφή ή μόλυνση-
 ---pagebreak--- Αριθ. C 349/52                          Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                       31. 12. 85
                 β)    τα κράτη μέλη δύνανται να επιτρέπουν την προσθήκη ορισμένων προϊόντων στο ύδωρ των κλιβάνων για
                       αντιμετώπιση της σκουριάς των κουτιών για κονσέρβες και για να μαλακώσει και απολυμανθεί το ύδωρ.
                     • Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών καταρτίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο
                       17·
                 γ)    τα κράτη μέλη δύνανται να επιτρέπουν τη χρησιμοποίηση ανακυκλωμένου ύδατος για τη ψύξη και τον
                       καθαρισμό των υποδοχέων που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Το ύδωρ αυτό πρέπει να είναι
                       φιλτραρισμένο και να έχει υποστεί επεξεργασία με χλώριο ή άλλη εγκεκριμένη επεξεργασία σύμφωνα με
                       τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 16. Η επεξεργασία αυτή πρέπει να αποσκοπεί στο να
                       καταστήσει το ανακυκλωμένο ύδωρ σύμφωνα με τους κανόνες που αναφέρονται στο παράρτημα Ι υπό Ε
                       της οδηγίας 80/778/ΕΟΚ, κατά τρόπον ώστε να μην υφίσταται κίνδυνος πιθανής μόλυνσης των
                       προϊόντων ούτε κίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία. Το ανακυκλωμένο ύδωρ πρέπει να κυκλοφορεί σε
                       κλειστό κύκλωμα κατά τρόπον ώστε να μην επιτρέπεται η χρησιμοποίηση του για άλλους σκοπούς -
                 δ)    εφόσον δεν υφίσταται κίνδυνος μόλυνσης επιτρέπεται ο καθαρισμός του δαπέδου στο τέλος της περιόδου
                       εργασίας με το ύδωρ που είχε χρησιμοποιηθεί για την ψύξη και το πλύσιμο των υποδοχέων.
                                                             ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
            Προδιαγραφές που αφορούν τα νωπά κρέατα τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των προϊόντων με βάση
                                                                το κρέας
             26. Τα νωπά κρέατα τα οποία προέρχονται από σφαγείο, εργαστήριο τεμαχισμού, ψυκτικό εναποθηκευτικό χώρο ή
                 άλλη εγκατάσταση μεταποίησης που ευρίσκεται στην ίδια χώρα με την εν λόγω εγκατάσταση, πρέπει να
                 μεταφέρονται εκεί υπό ικανοποιητικούς υγειονομικούς όρους, σύμφωνα με τις διατάξεις των οδηγιών του
                 Συμβουλίου που αναφέρονται στο άρθρο 2 παράγραφος 2, εκτός εκείνων που αναφέρονται στη μολυβδοσφρά-
                 γιση.
             27. Τα κρέατα που δεν πληρούν τους όρους του άρθρου 2 παράγραφος 3, μπορεί να ευρίσκονται εντός των
                 εγκεκριμένων εγκαταστάσεων μόνο υπό τον όρο ότι έχουν εναποθηκευθεί εντός αυτών, σε ξεχωριστούς
                 χώρους· αυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε άλλους χώρους ή σε διάφορο χρόνο από τα κρέατα που
                 ανταποκρίνονται στους εν λόγω όρους. Η παρούσα αρχή πρέπει να έχει το δικαίωμα της ελευθέρας εισόδου ανά
                 πάσα στιγμή στους ψυκτικούς χώρους και σε όλους τους χώρους εργασίας για να εξακριβώνει την αυστηρή
                 τήρηση των διατάξεων αυτών.
             28. Αμέσως μετά την άφιξη τους στην εγκατάσταση και μέχρι τη χρησιμοποίηση τους, τα νωπά κρέατα που
                 προορίζονται για μεταποίηση πρέπει να διατηρούνται σύμφωνα με τις διατάξεις των οδηγιών που αναφέρονται
                 στο άρθρο 2 παράγραφοι 2 και 3.
             29. Τα κρέατα που προέρχονται από ζωικά είδη άλλα από αυτά που αναφέρονται στις οδηγίες που αναγράφονται
                 στο άρθρο 2 παράγραφος 3 και τα οποία χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων με βάση το κρέας
                 πρέπει να μεταφέρονται, να υφίστανται μεταχείριση και να αποθηκεύονται σύμφωνα με τις διατάξεις που
                 βροπλέπονται στην παρούσα οδηγία.
                                                             ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
                                                           Έλεγχος παραγωγής
             30. Οι εγκαταστάσεις στις οποίες παρασκευάζονται προϊόντα με βάση το κρέας υπόκεινται σε έλεγχο που
                 διενεργείται από την αρμόδια αρχή. Αυτή πρέπει να ειδοποιείται αρκετό χρόνο προτού αρχίσει η επεξεργασία
                 των προϊόντων με βάση το κρέας που προορίζονται για ενδοκοινοτικές συναλλαγές.
             31. Ο έλεγχος της αρμόδιας αρχής περιλαμβάνει τις εξής εργασίες:
                 — έλεγχο των βιβλίων καταχώρησης εισόδου και εξόδου για το νωπό κρέας και για τα προϊόντα με βάση το
                     κρέας,
                 — υγειονομική επιθεώρηση των νωπών κρεάτων που προορίζονται για την παρασκευή προϊόντων με βάση το
                     κρέας ή παρασκευασμάτων κρέατος για τις ενδοκοινοτικές συναλλαγές και, στην περίπτωση που
                     αναφέρεται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο β), για τα προϊόντα με βάση το κρέας ή, στην
                     περίπτωση που αναφέρεται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχεία γ) και δ), για κρέας που έχει
                     διαχωρισθεί μηχανικά,
                 — επιθεώρηση των προϊόντων με βάση το κρέας κατά την έξοδο τους από την εγκατάσταση,
                 — σύνταξη και χορήγηση πιστοποιητικού υγειονομικής καταλληλότητας που προβλέπεται στο σημείο 46,
                 — έλεγχο της καθαριότητας των χώρων, των εγκαταστάσεων και των εργαλείων καθώς και της υγιεινής του
                    προσωπικού όπως προβλέπονται στο κεφάλαιο II,
                 — διενέργεια κάθε απαραίτητης δειγματοληψίας για εργαστηριακές αναλύσεις,
                 — κάθε άλλο μέτρο ελέγχου που θεωρείται αναγκαίο από την αρμόδια αρχή για να διασφαλίσει την τήρηση της
                    παρούσας οδηγίας.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                       Αριθ. € 349/53
               Τα αποτελέσματα των αναλύσεων αυτών σημειώνονται σε ειδικό βιβλίο.
           32. Στην περίπτωση παρασκευής προϊόντων με βάση το κρέας που υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία σε ερμητικά
               κλεισμένους υποδοχείς, η αρμόδια αρχή μεριμνά ώστε:
               — ο παραγωγός να ελέγχει με δειγματοληψία την ημερήσια παραγωγή, σε τακτά χρονικά διαστήματα που
                                                                                                  -
                  προκαθορίζονται, για εξασφαλίζεται η αποτελεσματικότητα του σφραγίσματος
               — ο παραγωγός να πραγματοποιεί τους απαραίτητους ελέγχους και να χρησιμοποιεί σημεία ελέγχου για να
                                                                                                               -
                  διασφαλίσει κυρίως ότι οι υποδοχείς έχουν υποβληθεί στην κατάλληλη θερμική επεξεργασία
               — τα προϊόντα που περιέχονται σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία να εξάγονται από τις συσκευές θέρμανσης σε
                  θερμοκρασία αρκετά υψηλή ώστε να εξασφαλίζεται η ταχεία εξάτμιση της υγρασίας και να μην τα
                                                                     -
                  χειρίζονται με τα χέρια πριν στεγνώσουν τελείως
               — ο παραγωγός να διενεργεί εξετάσεις επώασης των προϊόντων με βάση το κρέας που έχουν υποστεί θερμική
                                                                     -
                  επεξεργασία σε ερμητικά κλεισμένους υποδοχείς
               — ο παραγωγός να θέτει στους υποδοχείς διακριτικό σημείο που επιτρέπει την αναγνώριση των προϊόντων με
                  βάση το κρέας που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία σε ερμητικά κλεισμένους υποδοχείς-
               — ο παραγωγός να θέτει στους υποδοχείς διακριτικό σημείο που επιτρέπει την αναγνώριση των προϊόντων με
                  βάση το κρέας που παρασκευάσθηκαν ταυτόχρονα και με τις αυτές συνθήκες-
               — σε περίπτωση θερμικής επεξεργασίας σε ερμητικά κλεισμένο υποδοχέα για τον οποίο η αξία           πρέπει να
                  είναι τουλάχιστον 3,00 ο παρασκευαστής πρέπει να εφαρμόζει αποτελεσματική θερμική επεξεργασία που
                  καθορίζεται σύμφωνα με ουσιαστικά κριτήρια όπως η διάρκεια θέρμανσης, η θερμοκρασία, η ανατάραξη
                  κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, η πλήρωση κλπ. Η διαδικασία αυτή πρέπει να διενεργείται από ικανό
                  προσωπικό που διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις καθώς και σε εγκαταστάσεις που επιτρέπουν τον
                  καθορισμό των στοιχείων που απαιτούνται για να φθάσει το προϊόν αξία          τουλάχιστον 3,00-
               — τα θερμόμετρα της συσκευής θέρμανσης να έχουν ελεγχθεί με τη βοήθεια προδιαγραμμένων θερμο-
                  μέτρων.
           33. Τα αποτελέσματα των διαφόρων ελέγχων και των δοκιμών που διενεργούνται από τον παραγωγό πρέπει να
               φυλάσσονται, προκειμένου να παρουσιάζονται σε κάθε ζήτηση της αρμόδιας αρχής.
                                                             ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
                                            Έλεγχος αποτελεσματικότητας των επεξεργασιών
           34. Η αρμόδια αρχή πρέπει να εξακριβώνει την αποτελεσματικότητα της επεξεργασίας των προϊόντων κρέατος,
               ενδεχόμενα με δειγματοληψία, προκειμένου να εξασφαλίζεται ότι:
               — η διατήρηση των προϊόντων με βάση το κρέας διασφαλίζεται στις θερμοκρασίες που προβλέπονται στο
                  άρθρο 2 σημείο 4,
               — η επεξεργασία δύναται να θεωρείται πλήρης επεξεργασία κατά την έννοια του άρθρου 2 παράγραφος 5 ή μη
                  πλήρης επεξεργασία σύμφωνα με το άρθρο 2 σημείο 6.
           35. Προϊόν έχει υποστεί επεξεργασία κατά την έννοια του άρθρου 2 σημείο 4, εφόσον είτε η αξία α* είναι κατώτερη
               από 0,97, είτε η επιφάνειά του στο κέντρο τομής επιτρέπει τη διαπίστωση της εξαφάνισης των χαρακτηριστικών
               του νωπού κρέατος.
               Ένα προϊόν έχει υποστεί πλήρη επεξεργασία:
               α)    εάν πρόκειται για επεξεργασία με θερμότητα σε ερμητικά κλεισμένο υποδοχέα εφόσον η αξία Ρ€ είναι
                     ανώτερη ή ίση του 3,0 ή, στα κράτη μέλη στα οποία η αξία αυτή δεν χρησιμοποιείται, εφόσον ο έλεγχος της
                     επεξεργασίας έχει διενεργηθεί με δοκιμή επωάσεως 7 ημερών σε 37 ° € ή 10 ημερών σε 35 ° € '
               β)    εφόσον πρόκειται για προϊόν που έχει υποστεί επεξεργασία άλλη από εκείνη που αναφέρεται υπό α)
                     εφόσον:
                       (ί) είτε η αξία α^ είναι κατώτερη ή ίση με 0,95 και το ρΗ κατώτερο ή ίσο με 5,2·
                      (ϋ) είτε η αξία α„ είναι κατώτερη ή ίση με 0,91 ·
                     (ίίί) είτε το ρΗ είναι κατώτερο του 4,5.
               Αν η επεξεργασία δεν ανταποκρίνεται στους όρους που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) θεωρείται ότι το
               προϊόν έχει υποστεί μη πλήρη επεξεργασία.
               Εντούτοις τα προϊόντα που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση και μακρά διαδικασία ζύμωσης θεωρούνται σαν
               προϊόντα που έχουν υποστεί πλήρη επεξεργασία. Σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 17, η Επιτροπή
               καθορίζει τις παραμέτρους που εφαρμόζονται στην αξία α* και στην αξία του ρΗ τις οποίες πρέπει να πληρούν
               τα προϊόντα αυτά.
 ---pagebreak--- Αριθ. C 349/54                             Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                         31. 12. 85
             37. Η αρμόδια αρχή πρέπει να πιστοποιεί αν το προϊόν έχει παρασκευασθεί με βάση το κρέας στο οποίο είχαν
                  ενσωματωθεί άλλα είδη διατροφής, βρώσιμα πρόσθετα ή καρυκεύματα, υποβάλλοντας το στην κατάλληλη
                  επιθεώρηση και ελέγχοντας αν πληροί τα κριτήρια παραγωγής που έχει καθορίσει ο παραγωγός.
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
                                        Πρώτη και δεύτερη συσκευασία των προϊόντων με βάση το κρέας
             38. Η πρώτη και η δεύτερη συσκευασία πρέπει να πραγματοποιούνται στους χώρους που προβλέπονται γι' αυτό
                  σκοπό και υπό ικανοποιητικές υγειονομικές συνθήκες.
             39. Η πρώτη και η δεύτερη συσκευασία πρέπει να ανταποκρίνονται σε όλους τους κανόνες υγιεινής, ιδίως:
                  — να μη δύνανται να αλλοιώνουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων με βάση το κρέας,
                  — να μη δύνανται να μεταφέρονται στα προϊόντα με βάση το κρέας ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη
                       υγεία,
                  — να είναι επαρκούς αντοχής ώστε να εξασφαλίζουν την αποτελεσματική προστασία των προϊόντων με βάση
                       το κρέας.
             40. Η πρώτη συσκευασία δεν δύναται να χρησιμοποιείται εκ νέου στα προϊόντα με βάση το κρέας, με εξαίρεση
                  ορισμένους ειδικούς περιέκτες από πυρόχωμα οι οποίοι δύνανται να επαναχρησιμοποιούνται μετά από
                   καθαρισμό και απολύμανση.
             41. Η παρασκευή προϊόντων με βάση το κρέας και οι εργασίες πρώτης και δεύτερης συσκευασίας δύνανται να
                  γίνονται στον ίδιο χώρο εφόσον πληρούνται οι εξής προϋποθέσεις:
                    α)    ο χώρος πρέπει να είναι αρκετά ευρύς και διευθετημένος κατά τέτοιο τρόπο ώστε να διασφαλίζονται οι
                          υγιεινές προϋποθέσεις των εργασιών
                    β)    η πρώτη και δεύτερη συσκευασία πρέπει να τοποθετούνται αμέσως μετά την κατασκευή τους σε
                          ερμητικά κλεισμένο προστατευτικό περιτύλιγμα, που προφυλάσσει από κάθε φθορά κατά τη μεταφορά
                           προς τις εγκαταστάσεις, και να εναποθηκεύονται υπό υγιεινές προϋποθέσεις σε ξεχωριστό χώρο της
                          εγκατάστασης·
                    γ)'   οι χώροι εναποθήκευσης του υλικού συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από σκόνη και βλαβερά
                          ζωύφια και να μην επικοινωνούν με χώρους που περιέχουν ουσίες που μπορεί να μολύνουν τα νωπά
                           κρεάτα ή τα προϊόντα με βάση το κρέας. Τα υλικά συσκευασίας δεν πρέπει να εναποθηκεύονται στο
                           δάπεδο -
                    δ)     οι δεύτερες συσκευασίες πρέπει να συγκεντρώνονται υπό υγιεινές προϋποθέσεις προτού μεταφερθούν
                           στο χώρο εργασίας·
                    ε)     οι δεύτερες συσκευασίες πρέπει να εισάγονται υπό υγιεινές προϋποθέσεις στους χώρους συσκευασίας και
                           χρησιμοποιούνται αμέσως. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από προσωπικό που χειρίζεται νωπά
                           κρέατα ή προϊόντα με βάση το κρέας·
                   στ)     αμέσως μετά την πρώτη συσκευασία, τα νωπά κρέατα πρέπει να τοποθετούνται στους προβλεπόμενους
                           για το σκοπό αυτό χώρους εναποθήκευσης.
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ VII
                                                           Σήμανση καταλληλότητας
              42. Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει να φέρουν σήμανση καταλληλότητας. Αυτή η σήμανση πρέπει να
                   διενεργείται με ευθύνη της αρμόδιας αρχής κατά την στιγμή της παρασκευής τους, ή αμέσως μετά, σε χώρο
                   απόλυτα εμφανή. Η σήμανση πρέπει να γίνεται με τρόπο ευανάγνωστο, ανεξίτηλο και χαρακτήρες
                   ευανάγνωστους. Η σήμανση καταλληλότητας είναι δυνατόν να τίθεται στο προϊόν αυτό σε κάθε ή στην πρώτη
                   συσκευασία, εφόσον το προϊόν με βάση το κρέας έχει συσκευασθεί μεμονωμένα, ή σε ετικέτα που επικολλάται
                   στην πρώτη συσκευασία σύμφωνα με τις διατάξεις του σημείου 45 στοιχείο β). Εντούτοις, στην περίπτωση κατά
                   την οποία προϊόν με βάση το κρέας υφίσταται πρώτη και δεύτερη συσκευασία μενονωμένα, αρκεί να τίθεται η
                   σφραγίδα καταλληλότητας στη δεύτερη συσκευασία.
              43. Στις περιπτώσεις κατά τις οποίες προϊόντα με βάση το κρέας που φέρουν σήμανση καταλληλότητας σύμφωνα
                   με το σημείο 42 επανατοποθετούνται σε πρώτη ή δεύτερη συσκευασία, η σφραγίδα καταλληλότητας πρέπει να
                   τίθεται εξίσου και στην νέα αυτή πρώτη ή δεύτερη συσκευασία.
              44. Κατά παρέκκλιση των σημείων 42 και 43, δεν απαιτείται η εναπόθεση της σφραγίδας καταλληλότητας σε
                   προϊόντα με βάση το κρέας που περιέχονται σε μεγάλες συσκευασίες που πρόκειται να υποστούν συμπληρω­
                   ματική μεταποίηση και συγκεκριμμένη εκμετάλλευση εφόσον:
                   — η εξωτερική επιφάνεια των μεγάλων συσκευασιών που περιέχουν προϊόντα με βάση το κρέας φέρει σήμανση
                        καταλληλότητας που έχει τοποθετηθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του σημείου 45 στοιχείο α),
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                           Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     Αριθ. C 349/55
               — η εγκατάσταση αποστολής τηρεί χωριστό κατάλογο στον οποίο αναγράφονται οι ποσότητες, ο τύπος και ο
                  τόπος προορισμού των προϊόντων με βάση το κρέας που έχουν αποσταλεί σύμφωνα με τις διατάξεις του
                  παρόντος εδαφίου,
               — η εγκατάσταση προορισμού τηρεί χωριστό κατάλογο στον οποίο αναγράφονται οι ποσότητες, ο τύπος και η
                  καταγωγή των προϊόντων με βάση το κρέας που έχουν ληφθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος
                  εδαφίου,
               — η σφραγίδα καταλληλότητας δεν καταστρέφεται κατά το άνοιγμα των μεγάλων συσκευασιών που
                  πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη επίσημου κτηνίατρου,
               — ο τόπος προορισμού και η προβλεπόμενη χρησιμοποίηση των προϊόντων αναφέρονται ευκρινώς στην
                  εξωτερική επιφάνεια της μεγάλης συσκευασίας.
           45. α)   Η σφραγίδα καταλληλότητας πρέπει να περιέχει τις ακόλουθες ενδείξεις, οι οποίες περιβάλλονται από
                    ωοειδή λωρίδα:
                    — στο άνω τμήμα:
                        τα αρχικά της χώρας αποστολής με κεφαλαία τυπογραφικά γράμματα, ήτοι Β — D — DK — F — GR
                        — IRL — Ι — L — NL — UK, και στην συνέχεια τον αριθμό έγκρισης της εγκατάστασης,
                    — στο κάτω τμήμα:
                        ένα από τα ακόλουθα αρχικά: CEE — EEG — EWG — EEC — E0F — ΕΟΚ.
               β)   Η σφραγίδα καταλληλότητας δύναται να τίθεται με μελανωτήρα (ταμπόν μελάνης), ή διά πυρός επί του
                    προϊόντος, του πρώτου ή δεύτερου μέσου συσκευασίας, ή να εκτυπώνεται, ή να αναγράφεται σε ετικέτα.
                    Η σφραγίδα πρέπει να καταστρέφεται κατά το άνοιγμα του μέσου συσκευασίας. Η μη καταστροφή της
                    σφραγίδας αυτής είναι ανεκτή μόνο εφόσον το μέσο συσκευασίας καταστρέφεται από το άνοιγμα.
               γ)   Η σήμανση καταλληλότητας είναι δυνατόν επίσης να συνίσταται στη σταθερή τοποθέτηση δίσκου από
                    αυθεντικό υλικό, που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της υγιεινής και περιέχει τις διευκρινίσεις που
                    αναφέρονται στο σημείο α).
                                                          ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIII
                                                   Πιστοποιητικό καταλληλότητας
           46. Το πρότυπο του πιστοποιητικού καταλληλότητας, που πρέπει να συνοδεύει τα προϊόντα με βάση το κρέας κατά
               τη μεταφορά τους στη χώρα προορισμού, πρέπει να χορηγείται από επίσημο κτηνίατρο κατά τη στιγμή της
               φόρτωσης.
               Το πιστοποιητικό πρέπει να ανταποκρίνεται, ως προς τη μορφή και το περιεχόμενο του, στο υπόδειγμα του
               παραρτήματος Β- πρέπει να συντάσσεται τουλάχιστον στην ή στις επίσημες γλώσσες της χώρας προορισμού
               και να συμπληρώνεται από τις προβλεπόμενες πληροφορίες. Πρέπει να αποτελείται από ένα μόνο φύλλο.
                                                           ΚΕΦΑΛΑΙΟ IX
                                                    Εναποθήκευση και μεταφορά
           47. Τα προϊόντα με βάση το κρέας τα οποία προορίζονται για ενδοκοινοτικές συναλλαγές πρέπει να εναποθη­
               κεύονται στους χώρους που αναφέρονται στο κεφάλαιο Ι σημείο 13 στοιχείο α) ή σε εγκεκριμένη ψυκτική
               αποθήκη σύμφωνα με την οδηγία 64/433/ΕΟΚ.
               Τα προϊόντα με βάση το κρέας που περιέχονται σε ερμητικά κλειστούς περιέκτες που μπορούν να διατηρηθούν
               σε κανονική θερμοκρασία είναι δυνατόν να τοποθετούνται σε αποθηκευτικούς χώρους που ευρίσκονται εκτός
               της εγκεκριμένης.εγκατάστασης για την παρασκευή προϊόντων με βάση το κρέας εφόσον οι αποθηκευτικοί
               αυτοί χώροι έχουν εγκριθεί από την αρμόδια αρχή.
           48. Τα προϊόντα με βάση το κρέας, για τα οποία ενδείκνυνται ορισμένες θερμοκρασίες εναποθήκευσης σύμφωνα με
               το άρθρο 4, πρέπει να διατηρούνται στις θερμοκρασίες αυτές.
           49. Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει να αποστέλλονται κατά τρόπον ώστε να προστατεύονται κατά τη
               διάρκεια της μεταφοράς τους από οποιονδήποτε παράγοντα ο οποίος μπορεί να τα καταστρέψει ή να τα
               μολύνει. Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η διάρκεια της μεταφοράς καθώς και το μέσο μεταφοράς που
               χρησιμοποιείται και οι κλιματολογικές συνθήκες.
           50. Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει να μεταφέρονται με μεταφορικά μέσα εξοπλισμένα με τρόπο που να
               διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα δύνανται να μεταφερθούν σε κατάσταση ψύξης και κατά κύριο λόγο χωρίς να
               υπερβαίνονται οι θερμοκρασίες που αναφέρονται στο άρθρο 4.
 ---pagebreak--- Αρνθ. C 349/56                          Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                   31. 12. 85
                                                           ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Β
             ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΚΡΕΑΣ (») ΠΟΥ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ
                                                      ΚΡΑΤΟΣ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΟΚ
                                                                                    Αριθ. ( 2 ):
             Χώρα αποστολής:
             Υπουργείο:
             Υπηρεσία:
             Σχετικά ( 2 ):
              Ι. Ταυτότητα των προϊόντων με βάση το κρέας
                  Προϊόντα παρασκευασθέντα από κρέατα:
                                                                                    (είδος ζώου)
                  Είδος προϊόντων (3):
                  Είδος συσκευασίας:
                  Αριθμός τεμαχίων ή μονάδων συσκευασίας:
                  Θερμοκρασία εναποθήκευσης και μεταφοράς ( 4 ):
                  Διάρκεια συντήρησης (4):
                  Καθαρό βάρος:
              II. Προέλευση προϊόντων με βάση το κρέας
                   Διεύθυνση(εις) και αριθμός(οί) κτηνιατρικής εγκρίσεως της (των) εγκεκριμένης(ων) εγκαταστάσεως(ων)
                   μεταποίησης:
             III. Προορισμός προϊόντων με βάση το κρέας
                   Τα προϊόντα με βάση το κρέας αποστέλλονται
                   από:
                                                              (τόπος αποστολής)
                   σε:
                                                               (χώρα αποστολής)
                   με το ακόλουθο μέσο μεταφοράς ( 5 ):
                   Όνομα και διεύθυνση αποστολέα:
                   Όνομα και διεύθυνση παραλήπτη:
             (') Κατά την έννοια του άρθρου 2 της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ.
             (2) Προαιρετικό.
             (3) Ενδεχόμενη ένδειξη για την περίπτωση ιονιζουσών ακτινοβολιών για ιατρικούς λόγους.
             (4) Συμπληρώνεται σε περίπτωση ενδείξεως σύμφωνα με το άρθρο 4 της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ.
             (5) Για τα βαγόνια και τα φορτηγά αναγράφεται ο αριθμός μητρώου κυκλοφορίας, για τα αεροπλάνα ο αριθμός
                 πτήσεως και για τα πλοία η ονομασία.
 ---pagebreak--- 31. 12. 85                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     Αριθ. C 349/57
             IV. Βεβαίωση καταλληλότητας
                  Ο υπογεγραμμένος βεβαιοί:
                  α) ότι τα ανωτέρω αναφερόμενα προϊόντα με βάση το κρέας έχουν παρασκευασθεί από νωπά κρέατα ή
                      προϊόντα με βάση το κρέας και σε συνθήκες που πληρούν τους κανόνες που προβλέπονται στην οδηγία
                      77/99/ΕΟΚ (')·
                  β) ότι τα εν λόγω προϊόντα, η πρώτη ή δεύτερη συσκευασία τους έχουν σφραγισθεί, ώστε να αποδεικνύεται ότι
                      τα προϊόντα αυτά προέρχονται στο σύνολο τους από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις 0)·
                  γ) ότι τα οχήματα και τα μηχανικά μέσα μεταφοράς καθώς και οι συνθήκες φόρτωσης της συγκεκριμένης
                     αποστολής πληρούν τις απαιτήσεις της υγιεινής που καθορίζονται από την οδηγία 77/99/ΕΟΚ·
                  δ) ότι τα νωπά χοίρεια κρέατα που χρησιμοποιήθηκαν έχουν/δεν έχουν υποβληθεί σε εξέταση για την
                      ανίχνευση τρίχινης.
                  Έγινε στ                                            , στις
                                                                                                   (υπογραφή)
                                                                                      (ονοματεπώνυμο με κεφαλαία γράμματα)
                  Σφραγίδα
             0 ) Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.
              Πρόταση κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου για την εκτέλεση του ειδικού προγράμματος καταπολέ­
                                                    μησης της πείνας στον κόσμο
                                                         COM(85) 699 τελικό
                            (Υποβληθείσα    από την Επιτροπή στο Συμβούλιο στις 16 Δεκεμβρίου 1985)
                                                            (85/C 349/10)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                                                            Άρθρο 2
Έχοντας υπόψη:
                                                                       Χορηγείται βοήθεια στις αναπτυσσόμενες χώρες και ιδιαίτε­
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής                   ρα στις λιγότερο αναπτυγμένες από αυτές. Προορίζεται να
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 235,                                    υποστηρίξει ή να ενθαρρύνει τις προσπάθειες των δικαιούχων
                                                                       χωρών. Αποσκοπεί να συμβάλει στη βελτίωση των φτωχότε­
την πρόταση της Επιτροπής,                                             ρων στρωμάτων των πληθυσμών των εν λόγω χωρών.
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,
Εκτιμώντας:
                                                                                                    Άρθρο 3
ότι το Συμβούλιο θέσπισε στις 11 Ιουλίου 1983 τον κανονισμό
(ΕΟΚ) αριθ. 1993/83 0) για την εκτέλεση του ειδικού προ­
γράμματος καταπολέμησης της πείνας στον κόσμο, διαρκεί­                1.    Η βοήθεια της Κοινότητας συνίσταται αφενός στις
ας δύο χρόνων (1983/1984)·                                             ενέργειες υποστήριξης των δικαιούχων χωρών που έχουν
                                                                       αρχίσει ήδη προσπάθειες να αυξήσουν το βαθμό της επισιτι­
ότι είναι αναγκαίο να παραταθεί αυτό το πρόγραμμα και να               στικής τους αυτάρκειας και αφετέρου σε ενέργειες υποστή­
εγγραφούν, γι' αυτό το λόγο, πιστώσεις στον προϋπολογισμό              ριξης για τη διάσωση των φυσικών τους πόρων και τη
των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                              βελτίωση των συνθηκών εκμετάλλευσης.
ότι δεν προβλέπονται από τη συνθήκη οι εξουσίες δράσης που
απαιτούνται γι' αυτό το σκοπό,                                         2.    Η βοήθεια της Κοινότητας για την αύξηση του βαθμού
                                                                       επισιτιστικής αυτάρκειας αποσκοπεί στην υποστήριξη συνε­
                                                                       κτικών δράσεων των δικαιούχων χωρών που αφορούν τον
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:                                         αγροτικό τομέα στα στάδια της παραγωγής, της εμπορίας,
                                                                       της αποθεματοποίησης και της μεταφοράς των γεωργικών
                            Άρθρο 1                                    προϊόντων.
Η Κοινότητα θέτει πειραματικά σε εφαρμογή ειδικά μέτρα για
την καταπολέμηση της πείνας στον κόσμο.                                3.    Οι ενέργειες διάσωσης των φυσικών πόρων αναλαμβά­
                                                                       νονται ιδίως στους εξής τομείς: ορθολογική χρησιμοποίηση
(') ΕΕαριθ. L196 της 20. 7. 1983, σ. 6.                                των καυσόξυλων, αναδάσωση και καταπολέμηση της απε-