CELEX: 31989D0053
Language: el
Date: 1988-12-21 00:00:00
Title: 89/53/ΕΟΚ: Απόφαση της Επιτροπής της 21ης Δεκεμβρίου 1988 για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στην Ιταλία (Το κείμενο στην ιταλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

Avis juridique important

|

31989D0053

89/53/ΕΟΚ: Απόφαση της Επιτροπής της 21ης Δεκεμβρίου 1988 για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στην Ιταλία (Το κείμενο στην ιταλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)  

Επίσημη Εφημερίδα αριθ. L 020 της 25/01/1989 σ. 0035 - 0037

***** ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ  της 21ης Δεκεμβρίου 1988  για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στην Ιταλία  (Το κείμενο στην ιταλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)  (89/53/ΕΟΚ)  Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,  Έχοντας υπόψη:  τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,  τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 του Συμβουλίου της 29ης Οκτωβρίου 1975 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3906/87 (2), και ιδίως το άρθρο 4 παράγραφος 6,  τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (3), όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3530/86 (4), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,  Εκτιμώντας:  ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 προβλέπει, στο άρθρο 2 παράγραφος 3, ότι η ταξινόμηση σφαγίων χοίρων πρέπει να πραγματοποιείται με εκτίμηση της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας, σύμφωνα με μεθόδους εκτίμησης στατιστικά δοκιμασμένες και βασισμένες σε σωματικές μετρήσεις ενός ή περισσοτέρων ανατομικών μερών του σφαγείου χοίρου· ότι η έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης εξαρτάται από την τήρηση ανώτατης ανοχής για στατιστικά σφάλματα κατά την εκτίμηση· ότι η εν λόγω ανοχή έχει καθοριστεί στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής της 24ης Οκτωβρίου 1985 που καθορίζει τις λεπτομέρειες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (5)·  ότι η ιταλική κυβέρνηση ζήτησε από την Επιτροπή την έγκριση της χρησιμοποίησης τριών μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και προσκόμισε τα στοιχεία που απαιτούνται από το άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85· ότι από την εξέταση της εν λόγω αίτησης φαίνεται ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση των εν λόγω μεθόδων ταξινόμησης·  ότι, στην Ιταλία, υπάρχουν δύο διαφορετικά είδη χοίρων το κρέας των οποίων διατίθεται σε διαφορετικές αγορές· ότι πρέπει να προβλεφθούν δύο διαφορετικοί τύποι εκτίμησης, από τους οποίους ό ένας αφορά τους ελαφρείς χοίρους (σφάγειο βάρους μεταξύ 60 και 120 kg) και ο άλλος είναι καταλληλότερος για την εμπορική ταξινόμηση των βαρέων χοίρων (σφάγιο βάρους μεταξύ 120 και 180 kg)·  ότι δεν πρέπει να επιτρέπεται τροποποίηση του μέσου ή της μεθόδου ταξινόμησης εκτός εάν η εν λόγω τροποποίηση γίνεται με απόφαση της Επιτροπής, η οποία έχει ληφθεί υπό το φως της κτηθείσας πείρας· ότι για το λόγο αυτό, μπορεί να ανακληθεί η παρούσα άδεια·  ότι τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,  ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:  Άρθρο 1  Επιτρέπεται στην Ιταλία η χρησιμοποίηση των ακολούθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84:  - το όργανο που ονομάζεται «Fat-o-Meater» («FOM») και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, των οποίων οι λεπτομέρειες παρατίθενται στο πρώτο μέρος του παραρτήματος,  - το όργανο που ονομάζεται «Destron PG-100» («Dest») και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης των οποίων οι λεπτομέρειες παρατίθενται στο δεύτερο μέρος του παραρτήματος,  - το όργανο που ονομάζεται «Introskope» («Optical Probe») και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης των οποίων οι λεπτομέρειες παρατίθενται στο τρίτο μέρος του παραρτήματος.  Άρθρο 2  Δεν επιτρέπεται καμία τροποποίηση των οργάνων ή των μεθόδων εκτίμησης (σημεία μέτρησης ή τύποι).  Άρθρο 3  Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στην Ιταλική Δημοκρατία.  Βρυξέλλες, 21 Δεκεμβρίου 1988.  Για την Επιτροπή  Frans ANDRIESSEN  Αντιπρόεδρος  (1) ΕΕ αριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 1.  (2) ΕΕ αριθ. L 370 της 30. 12. 1987, σ. 11.  (3) ΕΕ αριθ. L 301 της 20. 11. 1984, σ. 1.  (4) ΕΕ αριθ. L 326 της 21. 11. 1986, σ. 8.  (5) ΕΕ αριθ. L 285 της 25. 10. 1985, σ. 39.  ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  Μέθοδοι ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στην Ιταλία  ΜΕΡΟΣ 1  Fat-o-Meater (FOM)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη βοήθεια οργάνου που ονομάζεται «Fat-o-Meater» («FOM»).  2. Το όργανο είναι εφοδιασμένο με ακροδέκτη διαμέτρου 7 mm που περιλαμβάνει φωτοδίοδο (τύπου Siemens SFH 950) και φωτοανιχνευτή (τύπου Siemens SFH 960) και έχει απόσταση μεταξύ 5 και 105 mm για τους ελαφρείς χοίρους και μεταξύ 15 και 115 mm για τους βαρείς χοίρους. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται με τη βοήθεια ηλεκτρονικού υπολογιστή σε εκτιμήσεις της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας.  3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τρόπο:  α) σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 kg:  y = 67,11  0,492x1  0,539x2 + 0,0726x3 + 0,00838x4  β) σφάγια βάρους μεταξύ 120,1 και 180 kg:  y = 67,18  0,582x1  0,559x2 + 0,123x3 + 0,00829x4  από τα οποία:  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x3 =   // πάχος του μυός «longissimus dorsi» μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης πλευράς σε mm το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2, 1.2.3.4.5 // x4 =   // (   // x1 + x2 2   // )   // 2  ΜΕΡΟΣ 2  Destron PG-100 (DEST)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται «Destron PG-100» («DEST»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα διαμέτρου 7 mm, με φωτοδίοδο (τύπου Texas SL 2018) και φωτοανιχνευτήρα (τύπου Texas LS 608 D) με κλίμακα λειτουργίας (εμβέλεια) από 0 ως 120 mm. Τα μετρούμενα μεγέθη ανάγονται με ηλεκτρονικό υπολογιστή σε αποτελέσματα εκτίμησης της περιεκτικότητος σε άπαχο κρέας.  3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τρόπο:  α) σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 kg:  y = 70,24  0,433x1  0,795x2 + 0,0413x3 + 0,0126x4  β) σφάγια βάρους μεταξύ 120,1 και 180 kg:  y = 67,12  0,440x1  0,512x2 + 0,0693x3 + 0,0672x4  από τα οποία:  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // το πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // το πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x3 =   // το πάχος του μυός «longissimus dorsi» μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς σε mm το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2,  1.2.3.4.5 // x4 =   // (   // x1 + x2 2  // )   // 2  ΜΕΡΟΣ 3  Intrascope (Optical Probe)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται «Intrascope» («Optical Probe»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με εξαγωνικό ακροδέκτη ανώτατου πάχους 12 mm (και 19 mm στη λεπίδα στο άκρο του ακροδέκτη), και περιλαμβάνει έναν λαμπτήρα και φωτεινή πηγή, ένα συρόμενο δακτύλιο βαθμονομημένο σε mm και μπορεί να πραγματοποιεί μετρήσεις σε βάθος 8 μέχρι 50 mm. 3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τρόπο:  α) σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 kg:  y = 68,14  0,517x1  0,425x2 + 0,00831x3  β) σφάγια βάρους μεταξύ 120,1 και 180 kg:  y = 72,82  0,573x1  0,464x2 + 0,00758x3  από τα οποία:  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm το οποίο μετράται στο ύψος του μυός «glutaeus medius»,  1.2.3.4.5 // x3 =   // (  // x1 + x2 2   // )   // 2