CELEX: 32019D0252
Language: nl
Date: 2019-02-11 00:00:00
Title: Uitvoeringsbesluit (EU) 2019/252 van de Commissie van 11 februari 2019 houdende wijziging van Beschikking 2005/240/EG tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Polen (Kennisgeving geschied onder nummer C(2019) 811)

13.2.2019   
               
               
                  NL
               
               
                  Publicatieblad van de Europese Unie
               
               
                  L 42/29
               
            
         UITVOERINGSBESLUIT (EU) 2019/252 VAN DE COMMISSIE
         van 11 februari 2019
         houdende wijziging van Beschikking 2005/240/EG tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Polen
         
            
               (Kennisgeving geschied onder nummer C(2019) 811)
            
         
         (Slechts de tekst in de Poolse taal is authentiek)
         DE EUROPESE COMMISSIE,
         Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
         Gezien Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (1), en met name artikel 20, onder p) en t),
         Overwegende hetgeen volgt:
         
                     (1)
                  
                  
                     Krachtens bijlage IV, punt B.IV.1, bij Verordening (EU) nr. 1308/2013 moet, met het oog op de indeling van geslachte varkens, het aandeel mager vlees worden geschat volgens door de Commissie toegestane indelingsmethoden en mogen in dit verband uitsluitend statistisch bewezen schattingsmethoden op basis van de fysieke opmeting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken worden toegestaan. Indelingsmethoden mogen slechts worden toegestaan als een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld in deel A van bijlage V bij Gedelegeerde Verordening (EU) 2017/1182 van de Commissie (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Bij Beschikking 2005/240/EG van de Commissie (3) is het gebruik van acht methoden voor de indeling van geslachte varkens toegestaan in Polen. Bij die beschikking is Polen ook toestemming verleend voor het aanbieden van geslachte varkens met het niervet, de nieren en/of het middenrif.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Polen heeft de Commissie verzocht drie nieuwe methoden voor de indeling van geslachte varkens op zijn grondgebied toe te staan, en heeft in het in artikel 11, lid 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2017/1182 bedoelde protocol een gedetailleerde beschrijving van de versnijdingsproeven gegeven met opgave van de beginselen waarop deze methoden zijn gebaseerd, de resultaten van de versnijdingsproeven en de vergelijkingen die worden toegepast voor de beoordeling van het percentage mager vlees.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Uit het onderzoek van dat verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor het toestaan van de nieuwe indelingsmethoden is voldaan. Deze indelingsmethoden dienen derhalve te worden toegestaan in Polen.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Overeenkomstig artikel 20, onder t), van Verordening (EU) nr. 1308/2013 heeft Polen eveneens om toestemming verzocht voor een aanbiedingsvorm van geslachte varkens die afwijkt van de in bijlage IV, punt B.III, bij die verordening omschreven aanbiedingsvorm. Op basis van de huidige gangbare handelspraktijken worden geslachte varkens in Polen aangeboden met het niervet, de nieren en/of het middenrif en zonder de uitwendige gehoorgang. Daardoor wijkt het geconstateerde gewicht van de geslachte varkens af van het gewicht voor de standaardaanbiedingsvorm.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     Uit het onderzoek van dat verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor het toestaan van een andere aanbiedingsvorm van geslachte varkens in Polen is voldaan. Polen moet derhalve toestemming worden verleend voor het aanbieden van geslachte varkens met het niervet, de nieren en/of het middenrif en zonder de uitwendige gehoorgang. Het voor de geslachte varkens geconstateerde gewicht moet dienovereenkomstig worden aangepast aan het gewicht voor de standaardaanbiedingsvorm.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Beschikking 2005/240/EG moet derhalve dienovereenkomstig worden gewijzigd.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     Wijzigingen van de apparatuur of van de indelingsmethoden moeten verboden zijn, tenzij die expliciet bij een uitvoeringsbesluit van de Commissie worden toegestaan.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     De in dit besluit vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité voor de gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten,
                  
               HEEFT HET VOLGENDE BESLUIT VASTGESTELD:
         
            Artikel 1
            Beschikking 2005/240/EG wordt als volgt gewijzigd:
            
                        1)
                     
                     
                        Artikel 1 wordt vervangen door:
                        
                           „Artikel 1
                           Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig punt B.IV.1 van bijlage IV bij Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (*1) mogen in Polen de volgende methoden worden gebruikt:
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       het „Ultra FOM 300”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       c)
                                    
                                    
                                       het „Fully Automatic Ultrasonic Carcass Grading (Autofom)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       d)
                                    
                                    
                                       het „IM-03”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       e)
                                    
                                    
                                       het „Autofom III”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 5 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       f)
                                    
                                    
                                       het „CSB Image-Meater (CSB)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 6 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       g)
                                    
                                    
                                       het „Fat-O-Meater II (FOM II)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 7 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       h)
                                    
                                    
                                       de indelingsmethode „manuele methode (ZP)” en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 8 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       i)
                                    
                                    
                                       het „gmSCAN”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 9 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       j)
                                    
                                    
                                       het „ESTIMEAT”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 10 van de bijlage;
                                    
                                 
                                       k)
                                    
                                    
                                       het „MEAT3D”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 11 van de bijlage.
                                    
                                 Wat het in de eerste alinea, onder b), vermelde apparaat „Ultra FOM 300” betreft, moet na afloop van de meting op het geslachte varken kunnen worden nagegaan of het apparaat de waarden F1 en F2 heeft gemeten op het in deel 2, punt 3, van de bijlage voorgeschreven meetpunt. Dit punt moet tegelijk met de meting van een daarvoor bestemd merkteken worden voorzien.
                           De in de eerste alinea, onder h), vermelde manuele methode ZP is enkel toegestaan voor slachthuizen die een slachtlijn met een verwerkingscapaciteit van ten hoogste 40 varkens per uur hebben.
                        
                        
                           (*1)  Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671).”."
                        
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        Artikel 2 wordt vervangen door:
                        
                           „Artikel 2
                           In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm zoals bedoeld in punt B.III van bijlage IV bij Verordening (EU) nr. 1308/2013 hoeven het niervet, de nieren en het middenrif niet te worden verwijderd voordat het geslachte varken wordt gewogen en ingedeeld, en mag de uitwendige gehoorgang worden verwijderd. Met het oog op de vergelijkbaarheid van de noteringen van geslachte varkens wordt in dit verband het warm geslacht gewicht:
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       verminderd:
                                       
                                                   1.
                                                
                                                
                                                   voor het middenrif met 0,23 %;
                                                
                                             
                                                   2.
                                                
                                                
                                                   voor niervet en nieren met:
                                                   
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               1,90 % voor geslachte dieren van de klassen S en E,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,11 % voor geslachte dieren van de klasse U,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,54 % voor geslachte dieren van de klasse R,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,12 % voor geslachte dieren van de klasse O,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,35 % voor geslachte dieren van de klasse P;
                                                            
                                                         
                                             
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       verhoogd met 260 gram per geslacht dier voor beide uitwendige gehoorgangen.”.
                                    
                                 
                     
                  
                        3)
                     
                     
                        De bijlage wordt gewijzigd overeenkomstig de bijlage bij dit besluit.
                     
                  
         
            Artikel 2
            Dit besluit is gericht tot de Republiek Polen.
         
         
            Gedaan te Brussel, 11 februari 2019.
            
               
                  Voor de Commissie
               
               Phil HOGAN
               
                  Lid van de Commissie
               
            
         
         
            (1)  PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.
         
            (2)  Gedelegeerde Verordening (EU) 2017/1182 van de Commissie van 20 april 2017 tot aanvulling van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft de schema's van de Unie voor de indeling van runder-, varkens- en schapenkarkassen en wat betreft de mededeling van de marktprijzen voor bepaalde categorieën karkassen en levende dieren (PB L 171 van 4.7.2017, blz. 74).
         
            (3)  Beschikking 2005/240/EG van de Commissie van 11 maart 2005 tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Polen (PB L 74 van 19.3.2005, blz. 62).
      
      
         
            BIJLAGE
            Aan de bijlage bij Beschikking 2005/240/EG worden de volgende delen 9, 10 en 11 toegevoegd:
            
               „Deel 9
               
               gmSCAN
               
                        
                           1.
                        
                        
                           De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „gmSCAN” genaamde apparaat.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           De „gmSCAN” maakt gebruik van magnetische inductie om zonder contact de diëlektrische eigenschappen van de geslachte varkens te bepalen. Het meetsysteem bestaat uit een aantal zendspoelen die een variabel magnetisch veld met een lage intensiteit genereren. De ontvangspoelen zetten het signaal van de door het geslachte varken veroorzaakte verstoring van het magnetisch veld om in een complex elektrisch signaal waaruit de diëlektrische eigenschappen van het spier- en vetweefsel van het geslachte varken kunnen worden afgeleid.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       44,589 – 0,190 × CW + 2 341,210 × (Q1/CW) – 936,097 × (Q2/CW) + 1 495,516 × (Q3/CW)
                                    
                                 waarbij:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken;
                                    
                                 
                                       CW
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       warm geslacht gewicht (in kilogram);
                                    
                                 
                                       Q1, Q2 en Q3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       magnetische-inductierespons (volt) van respectievelijk de ham, het midden en de schouder.
                                    
                                 De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg (warm geslacht gewicht).
                        
                     
                  Deel 10
               
               ESTIMEAT
               
                        
                           1.
                        
                        
                           De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „ESTIMEAT” genaamde apparaat.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           ESTIMEAT gebruikt een dieptecamera om een driedimensionaal beeld van het geslachte varken te maken en om de vormparameters van het geslachte varken te schatten. Er worden 130 dwarsdoorsneden gemaakt, waarbij voor elke dwarsdoorsnede de volgende parameters worden bepaald om het aandeel mager vlees te berekenen: oppervlakte, omtrek, convexiteit.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       38,39317497 + 508,24 × X1 – 148,557 × X2 – 3,63439 × X3 + 2,481331 × X4 + 8,353825 × X5 + 2,75896 × X6 + 268,8835 × X7
                                    
                                 waarbij:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-66;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       buitenste convexiteit van het geslachte varken tussen de maximale convexiteit van de ham en de schouder op punt Z-80;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal R op punt P-58/som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal R op punt P-67;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-103/som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-111;
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiële diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-49 over 3/10 van de breedte van de doorsnede/partiële diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-49 over 5/10 van de breedte van de doorsnede;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       maximale diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-18/maximale diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-49;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiële afwijking van de punten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal R op punt P-72 over 4/10 van de oppervlakte van de dwarsdoorsnede.
                                    
                                 De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg (warm geslacht gewicht).
                        
                     
                  Deel 11
               
               MEAT3D
               
                        
                           1.
                        
                        
                           De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „MEAT3D” genaamde apparaat.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           MEAT3D gebruikt een scanner om een driedimensionaal beeld van het geslachte varken te maken en om de parameters van de vorm van het geslachte varken te schatten. Het halve geslachte varken wordt tijdens het scannen op een specifiek frame bevestigd. Er worden 130 dwarsdoorsneden gemaakt, waarbij voor elke dwarsdoorsnede de volgende parameters worden bepaald om het aandeel mager vlees te berekenen: oppervlakte, omtrek, convexiteit.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       0,36925112 + 0,543385 × X1 – 9,06185 × X2 – 10,83 × X3 + 488,8033 × X4 – 2,56922 × X5 + 17,34226 × X6 – 2,00088 × X7
                                    
                                 waarbij:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-49/som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-23;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede met de cirkel met straal R op punt P-79/maximale convexiteit van het geslachte varken op de punten P-50 — P-99;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       kromtestraal van de dwarsdoorsnede op punt P-68/kromtestraal van de dwarsdoorsnede op punt P-51;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiële afwijking in de punten van de dwarsdoorsnede met de cirkel met straal R op punt P-70 over 3/10 van de oppervlakte van de dwarsdoorsnede;
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-55/som van de afwijkingen van de paspunten van de dwarsdoorsnede tot de cirkel met straal Rsf op punt P-71;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiële diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-62 over 3/10 van de breedte van de doorsnede/partiële diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-62 over 6/10 van de breedte van de doorsnede;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       partiële diepte van de dwarsdoorsnede op punt P-33 over 2/10 van de breedte van de doorsnede/maximumwaarde van de ham.
                                    
                                 De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg (warm geslacht gewicht).”.