CELEX: 31979R0358
Language: es
Date: 1979-02-05 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) n° 358/79 del Consejo, de 5 de febrero de 1979, relativo a los vinos espumosos producidos en la Comunidad, definidos en el número 13 del Anexo II del Reglamento (CEE) n° 337/79

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31979R0358

Reglamento (CEE) n° 358/79 del Consejo, de 5 de febrero de 1979, relativo a los vinos espumosos producidos en la Comunidad, definidos en el número 13 del Anexo II del Reglamento (CEE) n° 337/79  

Diario Oficial n° L 054 de 05/03/1979 p. 0130 - 0135 Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 24 p. 0231  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 16 p. 0031  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 16 p. 0031 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 358/79 DEL CONSEJO    de 5 de febrero de 1979    relativo a los vinos espumosos producidos en la Comunidad ,   definidos en el número 13 del Anexo II del Reglamento   ( CEE ) n º 337/79    EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica   Europea y , en particular , su artículo 43 ,    Vista la propuesta de la Comisión (1) ,    Visto el dictamen del Parlamento Europeo (2) ,    Considerando que el Reglamento ( CEE ) n º 337/79 del   Consejo , de 5 de febrero de 1979 , por el que se establece   una organización común del mercado vitivinícola (3) ,   incluye normas relativas a la elaboración y   comercialización de los vinos de mesa ; que resulta   necesario completar dicha regulación adoptando las   disposiciones correspondientes para todos los vinos espumosos   producidos en la Comunidad , teniendo en cuenta que los   vinos espumosos de calidad producidos en regiones   determinadas son vcprd espumosos que , por tal   motivo , deben cumplir asimismo las disposiciones   previstas por el Reglamento ( CEE ) n º 338/79 (4) ;    Considerando que es conveniente someter dichos vinos   espumosos a un sistema dotado de disciplinas comunes de   producción , comercialización y control que permita ,   manteniendo las distinciones cualitativas , evitar las   distorsiones de competencia y garantizar la protección   del consumidor ;    Considerando que dicha medida contribuirá a guiar al   consumidor en su elección proporcionándole , en   particular , la garantía de que cada producto que se   le presenta cumple los requisitos de calidad especiales ;   que , por lo mismo , tal medida puede proteger los   intereses del productor , favorecer los intercambios   intracomunitarios , incrementar la demanda y , por   consiguiente , garantizar una ampliación de los mercados   de la viticultura ;    Considerando que resulta necesario que todos los vinos   espumosos así como los mostos de uva y los vinos   utilizados para su producción estén sometidos a unos   requisitos mínimos de calidad ; que es conveniente , por   consiguiente , prever que los productos de base anteriormente   citados sean vinos de mesa o productos aptos para la   obtención de vinos de mesa , o vcprd o productos aptos   para la obtención de vcprd ;    Considerando que es conveniente que los requisitos de   calidad afecten , además de a los productos de base ,   a los modos de elaboración así como a los productos   obtenidos ; que , además , es de interés para el   productor y para el consumidor prever un envasado   adecuado ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    El presente Reglamento establece normas complementarias   a las del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 en lo que se   refiere a la producción y comercialización de los vinos   espumosos , definidos en el número 13 del Anexo II de   dicho reglamento .    Artículo 2    Para los productos elaborados en la Comunidad , la   denominación :    1 . « vino espumoso » estará reservada a los vinos   que respondan a la definición que figura en el número 13   del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 y cumplan   lo dispuesto en los Títulos I y II del presente   Reglamento ;    2 . « vino espumoso de calidad » estará reservada a   los vinos que respondan a la definición que figura en el   número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79   y cumplan lo dispuesto en los Títulos I y III   del presente Reglamento .    TÍTULO PRIMERO    Disposiciones generales relativas a todos los   vinos contemplados en el artículo 1    Artículo 3    Con arreglo al presente Reglamento , se entenderá por :    a ) vino base :     - el mosto de uva ,     - el vino ,    o     - el resultado de la mezcla de mostos de uva o de   vinos que tengan características diferentes ,   destinados a obtener un determinado tipo de los vinos   contemplados en el artículo 1 ;    b ) licor de tiraje :    el producto que se destina a ser añadido al vino base   para provocar la producción de espuma ;    c ) licor de expedición :    el producto que se destina a ser añadido a los vinos   contemplados en el artículo 1 , con objeto de   conferirles características gustativas especiales .    Artículo 4    1 . El licor de tirage únicamente podrá componerse de   levaduras y de :     - mosto de uva ,     - mosto de uva parcialmente fermentado ,     - mosto de uva concentrado ,    o     - sacarosa y vino .    2 . El licor de expedición únicamente podrá   componerse de :     - sacarosa ,     - mosto de uva ,     - mosto de uva parcialmente fermentado ,     - mosto de uva concentrado ,     - vino ,    o     - una mezcla de dichos productos ,    con adición en su caso , de destilado de vino .    Artículo 5    1 . Sin perjuicio del aumento artificial del grado   alcohólico natural autorizado en virtud de lo dispuesto en   el Reglamento ( CEE ) n º 337/79 y , según los casos ,   en el Reglamento ( CEE ) n º 338/79 para los componentes   del vino base , queda prohibido todo aumento artificial del   grado alcohólico natural del vino base .    No obstante , cada Estado miembro podrá autorizar ,   cuando las condiciones climáticas de su territorio lo   hagan necesario , el aumento artificial del grado   alcohólico natural del vino base en los lugares de   elaboración de vinos espumosos , siempre que :    a ) ninguno de los componentes del vino base haya sido   ya objeto de aumento artificial del grado alcohólico   natural ;    b ) dichos componentes se hayan obtenido exclusivamente   de uva recolectada en su territorio ;    c ) la operación de aumento artificial del grado   alcohólico natural se efectúe una sola vez ;    d ) no se superen los límites siguientes :     - 3,5 % volumen para el vino base constituido por   componentes procedentes de la zona vitícola A , siempre   que el grado alcohólico volumétrico natural de cada   uno de dichos componentes sea por lo menos igual al 5 % .    No obstante , los años en que las condiciones   climáticas hayan sido excepcionalmente desfavorables ,   el límite contemplado en el párrafo anterior podrá   fijarse en el 4,5 % del volumen , siempre que el grado   alcohólico volumétrico natural de cada uno de los   componentes del vino base sea por lo menos igual al 5 % ;     - 2,5 % de volumen para el vino base constituido por   componentes procedentes de la zona vitícola B , siempre   que el grado alcohólico volumétrico natural de cada uno   de dichos componentes sea por lo menos igual al 6 % .    No obstante , los años en que las condiciones   climáticas hayan sido excepcionalmente desfavorables ,   el límite contemplado en el párrafo anterior podrá   fijarse en el 3,5 % del volumen , siempre que el   grado alcohólico volumétrico natural de cada uno   de los componentes del vino base sea por lo menos igual   al 6 % ;     - 2 % de volumen para el vino base constituido por   componentes procedentes de las zonas vitícolas C I a ) ,   C I b ) , C II ó C III , siempre que los grados   alcohólicos volumétricos naturales de cada uno de   dichos componentes sean por lo menos iguales al 7,5 % ,   8 % , 8,5 % o 9 % respectivamente .    Los límites anteriormente contemplados no prejuzgarán   la aplicación de las disposiciones previstas en el   artículo 48 , apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo   del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , a los vinos base   destinados a la elaboración de vinos espumosos y , hasta   el 31 de agosto de 1987 , a los destinados a la elaboración   de vinos espumosos de calidad , que no sean vinos espumosos   de calidad producidos en una región determinada ;    e ) el método utilizado sea la adición de sacarosa en   seco o la de mostos de uva concentrados ;    f ) el aumento artificial del grado alcohólico natural ,   por el método utilizado , se practique tradicional o   excepcionalmente en el Estado miembro de que se trate ,   con arreglo a la regulación existente el 24 de noviembre   de 1974 .    2 . La adición del licor de tiraje y la adición del   licor de expedición no se considerarán aumento artificial   del grado alcohólico natural ni edulcoración .    La adición del licor de tiraje no podrá implicar un   aumento del grado alcohólico volumétrico total del vino   base superior al 1,5 % .    La adición del licor de expedición se efectuará de   forma que no aumente en más del 0,5 % el grado   alcohólico volumétrico adquirido de los vinos   contemplados en el artículo 1 .    3 . Queda prohibida la edulcoración del vino base y de   sus componentes .    4 . Además de las posibles acidificaciones o   desacidificaciones practicadas en sus componentes   con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento ( CEE ) n º   337/79 , el vino base podrá ser objeto de una   acidificación o desacidificación .    La acidificación y la desacidificación del vino base se   excluirán mutuamente .    La acidificación únicamente podrá efectuarse hasta   el límite de 1,50 gramos por litro expresado   en ácido tártrico , es decir , 20 miliequivalentes por   litro .    Los años en que las condiciones climáticas hayan sido   excepcionales , el límite máximo de 1,50 gramos   por litro , es decir , 20 miliequivalentes por litro ,   podrá aumentarse hasta 2,50 gramos por litro , es decir ,   34 miliequivalentes por litro , siempre que la acidez   natural de los productos no sea inferior a 3 gramos por   litro , expresada en ácido tártrico , es decir 40   miliequivalentes por litro .    5 . Las modalidades de aplicación del presente artículo   y , en particular , las autorizaciones de aumento   artificial del grado alcohólico natural y de   acidificación excepcionales contempladas en el segundo   guión , párrafo segundo , así como en el último   párrafo del apartado 4 , se adoptarán de acuerdo con el   procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento   ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 6    1 . El anhídrido carbónico contenido en los vinos   contemplados en el artículo 1 únicamente podrá proceder   de la fermentación alcohólica del vino base a partir   de la cual se elabore el vino considerado .    2 . Dicha fermentación únicamente podrá resultar de   la adición del licor de tirage , a menos que se trate   de la fermentación destinada a transformar uva ,   mosto de uva o mosto de uva parcialmente fermentado   directamente en vino espumoso .    Únicamente podrá efectuarse en botellas o en depósito   cerrado .    3 . Queda autorizada la utilización de anhídrido   carbónico en el caso del procedimiento de trasvase a   contrapresión , siempre que se haga bajo control y que   no se incremente la presión del anhídrido carbónico   contenido en los vinos contemplados en el artículo 1 .    4 . Las modalidades de aplicación del presente artículo   se establecerán de acuerdo con el procedimiento   previsto en el artículo 67 del Reglamento   ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 7    1 . Los Estados miembros someterán a un control   la producción y la comercialización de los vinos   contemplados en el artículo 1 .    2 . Todo elaborador de los vinos contemplados en el   artículo 1 estará obligado a declararlo a la   autoridad competente del Estado miembro en cuyo   territorio se elabore el vino de que se trate .    Sin perjuicio de los dispuesto en el artículo 53   del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , los elaboradores   de los vinos contemplados en el artículo 1 estarán   obligados a llevar registros de materias primas , de   vinos base y de elaboración .    3 . Las modalidades de aplicación del presente   artículo , y en particular la naturaleza de los   controles , se establecerán de acuerdo con el   procedimiento previsto en el artículo 67 del   Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 8    1 . Los vinos contemplados en el artículo 1 únicamente   podrán envasarse en botellas de vidrio , cerradas   con ayuda de un tapón con forma de champiñón   revestido con una capsula , que se mantendrá fijo mediante   una ligadura .    Unicamente podrán retenerse para la venta , o   ponerse en circulación , en botellas revestidas   con una etiqueta que permita su identificación y con   una hoja que recubra la totalidad del tapón y el cuello de   la botella .    2 . Los vinos contemplados en el artículo 1 únicamente   podrán llevar la mención :     - « brut » : si su contenido en azúcar residual   fuere inferior a 15 gramos por litro ,     - « extra dry » : si su contenido en azúcar   residual se situara entre 12 y 20 gramos por litro ,     - « seco » : si su contenido en azúcar residual   se situare entre 17 y 35 gramos por litro ,     - « semi-seco » : si su contenido en azúcar   residual se situare entre 33 y 50 gramos por litro ,     - « dulce » : si su contenido en azúcar residual   fuere superior a 50 gramos por litro .    3 . Las modalidades de aplicación de presente artículo   y las posibles excepciones al apartado 1 se establecerán   de acuerdo con el procedimiento previsto en el   artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 9    1 . Las disposiciones previstas en el presente Reglamento ,   con exclusión de las contempladas en el artículo 7 ,   no serán aplicables a los vinos espumosos dietéticos .    2 . Las normas aplicables a la comercialización de los   vinos espumosos dietéticos destinadas a evitar   cualquier confusión entre éstos y los vinos   contemplados en el artículo 1 , se adoptarán de acuerdo   con el procedimiento previsto en el artículo 67 del   Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    TÍTULO II    Disposiciones particulares relativas a los vinos   espumosos    Artículo 10    El grado alcohólico volumétrico total de los   vinos base destinados a la elaboración de vinos   espumosos será como mínimo del 8,5 % .    Artículo 11    Sin perjuicio de los dispuesto en el artículo 48 ,   apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo del   Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , el grado alcohólico   volumétrico adquirido de los vinos espumosos , incluido   el alcohol contenido en el licor de expedición que   haya podido añadirseles , será como mínimo del 9,5 % .    Artículo 12    1 . Sin perjuicio de disposiciones más restrictivas que   puedan aplicar los Estados miembros a los vinos   espumosos producidos en su territorio , el contenido   total en anhídrido sulfuroso en los vinos espumosos no   podrá exceder de 250 miligramos por litro .    2 . Cuando las condiciones climáticas lo hagan   necesario en determinadas zonas vitícolas de la Comunidad ,   los Estados miembros de que se trate podrán autorizar ,   para los vinos contemplados en el apartado 1 , producidos   en su territorio , que el contenido máximo total en   anhídrido sulfuroso se aumente en 25 miligramos por   litro , como máximo , siempre que los vinos que se   hayan beneficiado de dicha autorización no se   expidan fuera de los Estados miembros de que se trate .    3 . Antes del 1 de septiembre de 1981 , el Consejo , a   propuesta de la Comisión y por mayoría cualificada ,   decidirá la reducción del límite máximo del   contenido total en anhídrido sulfuroso , compatible con   el estado de los conocimientos científicos y con el   desarrollo tecnológico . A tal fin , la Comisión   presentará , a mas tardar antes del 1 de abril de   1981 , un informe acompañado de las propuestas pertinentes   para reducir , siempre que los conocimientos científicos   y el desarrollo tecnológico lo permitan , dicho   límite máximo en , por lo menos , 25 miligramos   por litro .    4 . Las modalidades de aplicación del presente   artículo , así como las medidas transitorias relativas   a los vinos espumosos producidos antes del 24 de   noviembre de 1974 , se establecerán de acuerdo con   el procedimiento previsto en el artículo 67 del   Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    TÍTULO III    Disposiciones especiales relativas a los vinos   espumosos de calidad    Artículo 13    El grado alcohólico volumétrico total de los vinos   base destinados a la elaboración de   vinos espumosos de calidad será , como mínimo , del   9 % .    Artículo 14    El grado alcohólico volumétrico adquirido de los   vinos espumosos de calidad , incluido el alcohol contenido   en el licor de expedición que haya podido añadírseles ,   será , como mínimo , del 10 % .    Hasta el 31 de agosto de 1987 , dicha disposición no   prejuzgará la aplicación del artículo 48 ,   apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo del Reglamento   ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 15    1 . Para la preparación del licor de tiraje destinado   a la elaboración de un vino espumoso de calidad ,   únicamente podrá utilizarse , además de azúcares y   sacarosa :     - mosto de uva o mosto de uva parcialmente fermentado   a partir de los cuales pueda obtenerse un vino apto   para la obtención de un vino de mesa ,     - vinos aptos para la obtención de un vino de mesa ,     - vinos de mesa    o     - vcprd    2 . No obstante lo dispuesto en el número 13 del   Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , los   vinos espumosos de calidad acusarán , cuando se   conserven a la temperatura de 20 ° Celsius en   recipientes cerrados , una sobrepresión no inferior a   3,5 bares .    No obstante , para los vinos espumosos de calidad   contenidos en recipientes de capacidad inferior a 25   centilitros , la sobrepresión mínima de 3,5 bares   se sustituirá por la de 3 bares .    Artículo 16    1 . Sin perjuicio de disposiciones más restrictivas   que puedan aplicar los Estados miembros a los vinos   espumosos de calidad producidos en su territorio ,   el contenido total en anhídrido sulfuroso de los vinos   espumosos de calidad no podrá exceder de 200 miligramos   por litro .    2 . Cuando las condiciones climáticas lo hagan   necesario en determinadas zonas vitícolas de la   Comunidad , los Estados miembros afectados podrán   autorizar , para los vinos contemplados en el apartado 1   producidos en su territorio , que el contenido máximo   total en anhídrido sulfuroso se aumente en 25 miligramos   por litro , como máximo , siempre que los vinos que   se hayan beneficiado de dicha autorización no se   expidan fuera de los Estados miembros de que se trate .    3 . Antes del 1 de septiembre de 1981 , el Consejo , a   propuesta de la Comisión y por mayoría cualificada ,   decidirá la reducción del límite máximo del   contenido total en anhídrido sulfuroso , compatible   con el estado de los conocimientos cientifícos y el   desarrollo tecnológico . A tal fin , la Comisión   presentará , a más tardar el 1 de abril de 1981 ,   un informe acompañado de las propuestas pertinentes   para reducir , siempre que los conocimientos   científicos y el desarrollo tecnológico lo permitan ,   dicho límite máximo en , por lo menos , 25 miligramos   por litro .    4 . Las modalidades de aplicación del presente   artículo , así como las medidas transitorias   relativas a los vinos espumosos de calidad producidos   antes del 24 de noviembre de 1974 , se establecerán   de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo   67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 17    1 . La duración del proceso de elaboración de los   vinos espumosos de calidad , incluido el envejecimiento   en la empresa productora , no podrá ser inferior   a nueve meses a partir de la fermentación destinada   a transformarlos en vinos espumosos .    2 . La duración de dicha fermentación y del   contacto con las lias no podrá ser inferior a 60 días .   No obstante , si dicha fermentación tuviere lugar   dentro de recipientes provistos de dispositivos de   agitación , la duración mínima será de 21 días .    3 . Las modalidades de aplicación del presente   artículo se establecerán de acuerdo con el   procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento   ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 18    1 . Los vinos espumosos de calidad del tipo aromático   únicamente podrán obtenerse a partir de las   variedades de vid cuya lista figura en el Anexo y de   acuerdo con las prácticas tradicionales . Queda   prohibida la adición de licor de expedición .    2 . No obstante lo dispuesto en el artículo 14 , el   grado alcohólico volumétrico adquirido de los vinos   espumosos de calidad del tipo aromático no podrá ser   inferior al 6 % .    El grado alcohólico volumétrico total de los vinos   espumosos de calidad de tipo aromático no podrá ser   inferior al 10 % .    3 . No obstante lo dispuesto en el apartado 2 del   artículo 15 , los vinos espumosos de calidad del tipo   aromático acusarán , cuando se conserven a la   temperatura de 20 ° Celsius en recipientes cerrados ,   una sobrepresión no inferior a 3 bares .    4 . No obstante lo dispuesto en el artículo 17 , la   duración del proceso de elaboración de los vinos   espumosos de calidad del tipo aromático no podrá ser   inferior a un mes .    Artículo 19    Los Estados miembros productores podrán definir todas   las características o condiciones de producción y   de circulación complementarias o más rigurosas para   los vinos espumosos de calidad contemplados en el   presente Título , producidos en su territorio .    TÍTULO IV    Disposiciones finales    Artículo 20    1 . Los métodos de análisis necesarios para la   aplicación del presente Reglamento serán los   adoptados en aplicación del Reglamento ( CEE )   n º 337/79 .    2 . No obstante cuando no se hayan previsto métodos   de análisis comunitario , los métodos de análisis   aplicables serán :    a ) los que figuran en el anexo A del Convenio   internacional para la unificación de los métodos de   análisis y de evaluación de los vinos , del 13 de   octubre de 1954 ,    b ) o , cuando dicho Anexo no los prevea , los métodos   tradicionalmente empleados en el Estado miembro de que   se trate .    Artículo 21    Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán   recíprocamente los datos necesarios para la   aplicación del presente Reglamento . Las modalidades   de comunicación y difusión de dichos datos se   establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto   en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .    Artículo 22    1 . Los vinos espumosos , tal como se definen en el   número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE )   n º 337/79 , respecto de los cuales se aporte la prueba   de que han sido elaborados antes del 1 de septiembre de   1975 y que no cumplan las disposiciones de los Títulos   I , II o IV del presente Reglamento , podrán   comercializarse siempre que cumplan las disposiciones   nacionales en materia de elaboración .    2 . Los Estados miembros podrán prever que se   declaren a las autoridades competentes las cantidades   iguales o superiores a 10 hectolitros de los vinos   espumosos contemplados en el apartado 1 , elaborados   antes del 1 de septiembre de 1975 .    3 . Sin perjuicio de otras disposiciones nacionales   del Estado miembro productor en materia de   designación , los vinos espumosos contemplados en el   apartado 1 no podrán llevar la mención « vinos   espumosos de calidad » .    Artículo 23    1 . Queda derogado el Reglamento ( CEE ) n º 2893/74   del Consejo de 18 de noviembre de 1974 relativo a los   vinos espumosos , producidos en la Comunidad , definidos   en el número 12 del Anexo II del Reglamento ( CEE )   n º 816/70 (5) , modificado en último lugar por el   Reglamento ( CEE ) n º 1679/77 (6) .    2 . Las referencias al Reglamento derogado en virtud   de lo dispuesto en el apartado 1 se entenderán   hechas al presente Reglamento .    Artículo 24    El presente Reglamento entrará en vigor el 2 de   abril de 1979 .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada Estado   miembro .    Hecho en Bruselas , el 5 de febrero de 1979 .    Por el Consejo    El Presidente    P. MEHAIGNERIE    (1) DO n º C 276 de 20 . 11 . 1978 , p. 73 .    (2) DO n º C 296 de 11 . 12 . 1978 , p. 58 .    (3) DO n º L 54 de 5 . 3 . 1979 , p. 1 .    (4) DO n º L 54 de 5 . 3 . 1979 , p. 1 .    (5) DO n º L 310 de 21 . 11 . 1974 , p. 1 .    (6) DO n º L 187 de 27 . 7 . 1977 , p. 15 .    ANEXO    Lista de las variedades de vid a partir de las   cuales pueden obtenerse los vinos espumosos de   calidad del tipo aromático    Aleatico N    Clairette    Gewuerztraminer    Giro ' N    Huxelrebe    Macabeu , Bourboulenc    Monica N    Mauzac blanco y rosado    Todos los moscateles    Perle    Prosecco    Scheurebe