CELEX: 51979PC0078
Language: nl
Date: 1979-02-22
Title: GEWIJZIGD VOORSTEL VOOR EEN VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD tot wijziging van Verordening (EEG) No. 2967/76 houdende vaststelling van gemeenschappelijke normen betreffende het watergehalte van bevroren of diepgevroren hanen, kippen en kuikens (door de Commissie bij de Raad ingediend, krachtens artikel 149, tweede alinea van het EEG-Verdrag)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (79) 78
Vol. 1979/0026
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                                             COM(79)78 def.
                                                             Brussel / 22 februari 1979
                  ? ! ;
             û '                 'A
   i        £ -             ^         j
     1        C<'                   '
                                   t
                       . ' .''X
                                GEWIJZIGD VOORSTEL VOOR EEN
                                VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD
 tot wijziging van Verordening ( EEG ) No . 2967/ 76 houdende vaststelling
 van gemeenschappelijke normen betreffende het watergehalte van bevroren
 of diepgevroren hanen* kippen en kuikens
     ( door de Commissie bij de Raad ingediend , krachtens artikel 149,
       tweede alinea van het EEG-Verdrag )
  COM ( 79 ) 78 def .
 ---pagebreak---                               TOELICHTING
Verordening (EEG) nr 2967/76 van de Raad voorziet in twee methoden voor
chemische analyse om de hoeveelheid vreemd water in bevroren slacht –
pluimvee te "bepalen. In juli 1978 stelde de Commissie voor de in Bijlage
IV bij deze Verordening omschreven methode in te trekken ( doe . R/l957/78
(AGRI 601 ) van 17.7*1978 ) . Na een bespreking in een Werkgroep van de Raad
verzocht het speciaal Comité Landbouw de Commissie de in bijlage III bij
genoemde verordening omschreven methode te herzien en te verbeteren , dit
als voorwaarde voor de goedkeuring van het voorstel tot intrekking van
Bijlage IV (Doe* S/1454/78 ( CSA 259 ))* Om de nodige tijd beschikbaar te
stellen om de kwestie verder té onderzoeken en t® bespreken , werd de ..
inwerkingtreding van genoemde Verordening van de Raad. uitgesteld tot
1 april 1979 ( Verordening (EEG) nr 2238/78 van 26 .9-1978 ; PB nr L 272 van
28.9.78 , blz .- 1 ).
Na verdere werkzaamheden en raadplegingen heeft een meerderheid van de be­
trokken wetenschapsmensen een akkoord bereikt over de inhoud van de ge­
wijzigde Bijlage III , die is opgenomen in het Verordeningsvoorstel . Bij­
gevolg stelt de Commissie voor Bijlage III van Verordening (EEG) nr.
2967/76 van de Raad te vervangen door do Bijlage bij deze Verordening,
en Bijlage IV in te trekken .
Dit voorstel kan worden samengevoegd met de voorstellen betreffende het
watergehalte van bevroren slaohtpluimvee die reeds bij de Raad zijn in­
gediend. (R/l737/l/77 (AG 475 - kerz. l ), doe. s/24l/78 - ( CSA 41 ) en
doo. S/1753/78 ( CSA 313)).
 ---pagebreak---                               GEWIJZIGD VOORSTEL VOOR EEN
                     VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD
          tot wijziging van Verordening ( EEG) Nr . 2967/76 houdende
          vaststelling van gemeenschappelijke nonnen "betreffende
          het watergehalte van "bevroren of diepgevroren hanen , kip­
                                  pen en kuikens .
 DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
 Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese^ Economische Gemeenschap ,
 Gelet op Verordening, (EEG) nr . 2777/75 van- de Raad van 29 oktober 1975 hou­
 dende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector slachtpluim–
 vee ( l ), gewijzigd "bij Verordening (EEG) nr. 369/76 ( 2), inzonderheid op ar­
 tikel 2 , lid '2 ,
 Gezien het voorstel van de Commissie ,
Overwegende dat in Verordening (EEG) nr. 2967/76 van de Raad ( 3 ), laatstelijk
gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 2238/78 (4), is "bepaald dat , naar keuze
                                                              1
van de lid-etaat , een van twee chemische methoden kan worden gebruikt voor de
 controle van het watergehalte van de genoemde produkten ,                     »
Overwegende dat de twee betrokken methoden zijn omschreven in de bijlagen III
en IV van Verordening (EEG) nr . 2967/76 }
 »
Overwegende dat de beoordeling van de eerste resultaten die door toepassing
van die "twee methoden zijn verkregen , aanleiding heeft gegeven tot aanvullende
onderzoekwerkzaamheden in gespecialiseerde laboratoria ;
Overwegende dat op grond van die werkzaamheden kan worden geconstateerd dat
dè toepassingsvoorwaarden van de in bijlage IV omschreven methode aanleiding
geven tot aanzienlijke verschillen bij de vaststelling van de resultaten ;
Overwegende dat moet worden voorkomen dat deze verschillen de doeltreffend- .
heid van de controle in het gedragen brengen en tot betwistingen vanwege het be­
drijfsleven of de consumenten aanleiding geven;
                                                                           • • •/ • • •
( 1 ) P.B. nr. L 282 van - 1.11.1975 » t>lz . 77 .
( 2 ) P.B. nr. L 45 van 21 . 2.1976 , blz .-    3.
( 3 ) P.B. nr . L 339 van 8.12.1976 , blz .     1.
( 4) P.B , nr . L 272 van 28 . 9-1978 , blz .   1.
 ---pagebreak--- Overwegende dat bijlage IV van Verordening ( EEG) nr . 29 67/? 6 cterha Ive
moet worden ingetrokken en in de tekst en ook in bijlage III van die
verordening ce nodige wijzigingen moeten worden aangebracht ;
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
                                   Artikel 1
Verordening ('EEG ) nr . 2$6'[/ 76 wordt als volgt gewijzigd :
1 . In artikel 1 , lid 1 , eerste en derde al inea^ werden de woorden " volgens
    de analysemethoden van bijlage III en IV " respectievelijk " volgens de
    analysemethoden die in bijlage III en IV zijn beschreven " vervangen
    door de woorden " volgens de analysemethode van bijlage III ".
2 . In artikel 4j lid 1 , tweede alinea worden de woorden " volgens één van de
    in de bijlagen III en IV , naar keuze van de lid-staat , omschreven analyse­
    methoden " vervangen door de woorden " volgens de analysemethode van bij­
    lage III ".
3 » In artikel 4 > lid 2 , eerste alinea ,worden de woorden "volgens één van de in
    de bijlagen III en IV , naar keuze van de lid-staat , omschreven methoden "
    vervangen door de woord.en " volgens de analysemethode van bijlage III ".
4 * In artikel           4 » lid 2 , tweede alinea , worden de woorden " volgens één
    var» de in de bijlagen III en IV omschreven analysemethoden" varvangen door
    de woorden " volgens de analysemethode van bijlage III "
5 » In artikel 8 worden de eerste en de tweecls alinea geschrapt .
6 . Bijlage III wordt vervangen door de bijlage van deze verordening .
7 « Bijlage IV vervalt .
                                  Art ike 1 2
Deze verordening treedt in werking op de dag volgende op die van haar bekend­
making in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen •
Deze verordening is verbindend in el haar onderdelen en ia rechtstreeks toe­
passelijk in elke lid-staat .
Gedaan te Brussel ,
                                                        Voor de Raad.
 ---pagebreak---                                   BIJLAGE
                              " BIJLAGE III
BEPALING VAN HET TOTALE GEHALTE AAN HATER VAN HANEN, KIPPEN EN KUIKENS
1 » Doel en toepassingsgebied
    Deze methode wordt gebruikt om het totale gehalte aan vreemd water van be­
    vroren en diepgevroren hanen , kippen en kuikens vast te stellen» Hierbij
    is het noodzakelijk , het watergeflalte en het stikstofgehalte van monsters
    gehomogeniseerd geslacht pluimvee te bepalen» Het aldus bepaalde totale
    watergehalte wordt vergeleken met de verkregen maximumwaarde volgens de
    berekeningenfin punt 6 opgegeven formules , ten einde vast te stellen of
    tijdens de behandeling overmatig veel water is geabsorbeerd » Deze methode
    is tevens van toepassing op pluimvee dat behandeld is met polyfosfaten of
    andere stoffen waardoor de retentie van het water wordt verhoogd» Als de
    analist de aanwezigheid van een stof vermoedt die de berekening kan beïn-
    vloeden , moet hij de nodige voorzorgsmaatregelen treffen »
2 » Definities
    Het water- en het stikstofgehalte worden uitgedrukt in grammen»
3 » Principe
    Het water- en het stifstofgehalte worden gemeten door middel van in de
    ISO-normen beschreven methoden of door middel van andere door de Raad er­
    kende analysemethoden .            ■     <
4 » Apparatuur en reageerroiddelen
    4»1  Een weegschaal om het geslachte dier en de verpakking ervan te wegen ,
         die ten minste tot op 1 gram nauwkeurig is .
    4.2 Een vleesbijl of een vleeszaag om de geslachte dieren in stukken te
         snijden die in de vleesmolen kunnen »
    4»3 Een krachtige vleesmolen en mixer , waarmee hele delen van bevroren of
         diepgevroren pluimvee kunnen worden gehomogeniseerd»
    N.B. : Er wordt geen bepaalde vleesmolen aanbevolen » Die molen moet echter
                     ~                    t.
           krachtig genoeg zijn om het bevroren en diepgevroren vlees en de
           beenderen te vermalen en uitgerust zijn met een schijf met perfora­
           ties van 4 min *
 ---pagebreak---                                    - 2 -
    4.4  Voor ds vaststelling van het wat erge hal se volgens de ISO-norra 1442 :
          zoals in die norm aangeduid »
    4.5  Voor de vaststelling van het totale stikstofgehalte volgens de ISO-
         norm R 937 : zoals in die norm aangeduid.»
5 . Werkwi j ze
    5.1  7 geslachte dieren worden willekeurig uit de te controleren hoeveel­
         heid pluimvee genomen en op een temperatuur van maximaal -12° G gehou­
         den totdat elk van de dieren is geanalyseerd, volgens de' onder punt
         5»2 ~ 5®6 omschreven methode#
    5.2  Het geslachte dier wordt uit de diepvriesinstallatie gehaald en in
         het daaropvolgende uur wordt een "begin genaakt, met de "behandeling.
    5® 3 Het geslachte dier wordt geheel ontdaan van het verpakkingsmateriaal
         en hot gewicht wordt afgerond op de dichte bij gelegen hela gram ,
         hetgeen leidt tot de waarde "P      Na het dier in kleine stukken te
         hebben gespleten , wordt het totale gewicht van het dier en het slacht­
         afval zonder verpakking vastgesteld »
    5«4  Het gehele geslachte dier en al het eetbare slachtafval , zonder het
         verpakkingsmateriaal , maar met liet ijs van het dier , worden tweemaal
         fijngemalen door een schijf met perforaties van 4 mm ( en zo nodig
         met behulp van een huishoudmixer ) om een homogeen monster te krijgen ,
         dat representatief is voor het oorspronkelijke geslachte dier en
         slachtafval » Ind.ien de homogeniteit niet gelijk blijkt te zijn om een
         gelijkmatige uniformiteit te 'bekomen moet er overgegaan worden tot een
         derde doorgang in de vleesmolen en de mixer *
    5.5  Van elk gehomogeniseerd geslacht dier wordt een monster genomen , dat
         onmiddellijk gebruikt wordt voor de vaststelling in tweevoud van het
         watergehalte volgens de methode beschreven in ISO-norm 1442 , hetgeen
         leidt tot een watergehalte "a
    5»6  Van elk gehomogeniseerd geslacht dier wordt een tweede monster geno­
         men , dat onmiddellijk wordt gebruikt voor de vaststelling in tweevoud
         van het stikstof gehalte volgens de methode beschreven in ISO-norm
         R 937 * Dit stikstofgehalte wordt uitgedrukt in "b fc" en wordt niet in
         eiwitten omgezet zoals beschreven in ISO-norm R 937 »
    5*7  Voor routineonderzoeken ," zou men  de werkwijzen 5.1 tot en met 5.6 op
         de gehomogeniseerde massa van 7 d'ieren kunnen toepassen .
 ---pagebreak---                                                             \
                                       - 3 -                           *
6 . Berekening van de resultaten
    6.1 Het gewicht van het water in het geslachte dier wordt verkregen met
          "behulp van de formule aP^/lOO en het gewicht van de Btikstof met "be­
          hulp van de formule bPA /lOO.
                                    X
    6 » 2 Van de 7 geanalyseerde dieren het totale watergewicht en het totale
           stikstofgewicht "bepalen . Het gemiddelde gewicht van het water en de
          eiwitten wordt "berekend .
                                     »       , '
    6.3 Voor kuikens wordt het watergehalte in gram , zoals bepaald door deze
          methode , verkregen uit de formule 23,88 bPj/lOO + 59 , dit is het toe­
          laatbare maximum .
 ( 6 .4 Voor kippen en hanen wordt het watergehalte in gram , zoals bepaald door
          deze methode , verkregen uit de formule 23,63 bP^lOO + 33 , dit is het
          toelaatbare maximum .
    6 . 5 Als het gemiddelde watergehalte van de 7 geslachte dieren , op deze
          wijze vastgesteld , hoger is dan de grenswaarden die zijn opgegeven
          onder punt 6.3 ( voor kuikens ) en onder punt 6.4 ( voor kippen en hanen ),
          bevatten de geslachte dieren vermoedelijk meer dan de technisch toege­
          stane minimumhoe veelheid vreemd water .
    6.6   Indien de analyse voor de 7 geslaohte dieren volgens deze methode een
          lager resultaat oplevert , wordt de partij die een controle heeft onder­
          gaan , geacht aan de vorm te voldoen .            '
    6.7 De analyseresultaten voor hanen , kippen en kuikens met de vermelding
          "pluimvee , droog   gekoeld'' mogen de volgende grenswaarden niet over­
          schrijden :
       ■  Kuikens :                   22,13 bP, /lOO + 56
          Hanen en kippen t           21,88 bP. /lOO + 25 «