CELEX: 32011D0506
Language: bg
Date: 2011-08-16 00:00:00
Title: 2011/506/ЕС: Решение за изпълнение на Комисията от 16 август 2011 година за изменение на Решение 2005/240/ЕО за даване на разрешение за методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша (нотифицирано под номер C(2011) 5745)

17.8.2011   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 209/43
            
         РЕШЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
   от 16 август 2011 година
   за изменение на Решение 2005/240/ЕО за даване на разрешение за методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша
   (нотифицирано под номер C(2011) 5745)
   (само текстът на полски език е автентичен)
   (2011/506/ЕС)
   ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
   като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
   като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти (Общ регламент за ООП) (1), и по-специално член 43, буква м) във връзка с член 4 от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               С Решение 2005/240/ЕО на Комисията (2) в Полша бе разрешено използването на четири метода за класификация на кланични трупове на свине.
            
         
               (2)
            
            
               Полша заяви, че от приемането на Решение 2005/240/ЕО кланичната стойност на животните за угояване в Полша се е подобрила значително. Следователно е необходимо да се актуализира формулата на методите след почти шест години използване от разрешаването след одобряването им и да се получат и използват нови, съвременни и да се въведат по-евтини методи на класификация с оглед засилване на конкуренцията.
            
         
               (3)
            
            
               Полша отправи искане към Комисията да разреши замяната на формулата, използвана в методите „CAPTEUR GRAS/MAIGRE — SYDEL (CGM)“, „ULTRA-FOM 300“, „FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)“ и „IM-03“ за класификация на кланични трупове на свине, както и да разреши четири нови метода за класификация на кланични трупове на свине на територията ѝ и представи подробно описание на пробното разрязване, указвайки принципите, на които се базира този метод, резултатите от пробното разрязване и уравненията, използвани за изчисляване на процента постно месо в протокола, предвиден в член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008 на Комисията от 10 декември 2008 г. за установяване на подробни правила за прилагане на скалите на Общността за класификация на кланични трупове на говеда, свине и овце и за отчитане на цените, свързани с тях (3).
            
         
               (4)
            
            
               След разглеждане на посоченото искане бе установено, че условията за разрешаване на горепосочените методи за класификация са изпълнени. Следователно тези методи за класификация следва да бъдат разрешени в Полша.
            
         
               (5)
            
            
               Следователно Решение 2005/240/ЕО следва да бъде съответно изменено.
            
         
               (6)
            
            
               Не следва да се допускат изменения в уредите или методите на класификация, освен ако не са изрично разрешени с решение на Комисията.
            
         
               (7)
            
            
               Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Управителния комитет за общата организация на селскостопанските пазари,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
   Член 1
   Решение 2005/240/ЕО се изменя, както следва:
   
               1)
            
            
               Член 1 се заменя със следното:
               „Член 1
               Съгласно раздел Б.IV, точка 1 от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета (4) се разрешава използването на следните методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша:
               
                           а)
                        
                        
                           уредът „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)“ и съответните методи за оценка към него, подробности за които са дадени в част 1 от приложението;
                        
                     
                           б)
                        
                        
                           уредът „Ultra FOM 300“ и свързаните с него методи за оценка, описани подробно в част 2 от приложението;
                        
                     
                           в)
                        
                        
                           уредът „Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)“ и съответните методи за оценка, подробности за които са описани в част 3 от приложението;
                        
                     
                           г)
                        
                        
                           уредът „IM-03“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част 4 от приложението;
                        
                     
                           д)
                        
                        
                           уредът „Autofom III“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част 5 от приложението;
                        
                     
                           е)
                        
                        
                           уредът „CSB Image-Meater (CSB)“ и съответните методи за оценка към него, подробности за които са дадени в част 6 от приложението;
                        
                     
                           ж)
                        
                        
                           уредът „Fat-O-Meater II (FOM II)“ и съответните методи за оценка, подробности за които са дадени в част 7 от приложението;
                        
                     
                           з)
                        
                        
                           ръчен метод (ZP) и съответните методи за оценка, подробности за които са дадени в част 8 от приложението.
                        
                     По отношение на уреда „Ultra FOM 300“, посочен в първа алинея, буква б), след края на процедурата по измерване трябва да бъде възможно да се удостовери върху кланичния труп, че апаратът е измерил стойностите на параметри F1 и F2 на мястото, предвидено в част 2, точка 3 от приложението. Съответната маркировка на мястото на измерването трябва да бъде поставена по същото време, по което се извършва процедурата по измерване.
               Ръчният метод (ZP), посочен в първа алинея, буква з), е разрешен само за кланици с кланична линия, притежаваща капацитет за обработка на не повече от 40 свине на час.
            
         
               2)
            
            
               Приложението се заменя с текста в приложението към настоящото решение.
            
         Член 2
   Настоящото решение се прилага от 12 декември 2011 г.
   Член 3
   Адресат на настоящото решение е Република Полша.
   
      Съставено в Брюксел на 16 август 2011 година.
      
         
            За Комисията
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Член на Комисията
         
      
   
   
      (1)  ОВ L 299, 16.11.2007 г., стр. 1.
   
      (2)  ОВ L 74, 19.3.2005 г., стр. 62.
   
      (3)  ОВ L 337, 16.12.2008 г., стр. 3.
   
      (4)  ОВ L 299, 16.11.2007 г., стр. 1.“
   
      ПРИЛОЖЕНИЕ
      
         
            „ПРИЛОЖЕНИЕ
            
               МЕТОДИ ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В ПОЛША
            
            
               Част 1
            
            CAPTEUR GRAS/MAIGRE – SYDEL (CGM)
            
                        1.
                     
                     
                        Предвидените в тази част правила се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът е снабден със сонда Sydel с висока разделителна способност и ширина 8 mm, инфрачервен светодиод (Honeywell) и два светлинни сензора (Honeywell). Работното разстояние е между 0 и 105 mm. Измерените стойности се преобразуват в оценено съдържание на постно месо с помощта на самия CGM.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 59,42 + 0,1322 × M2 – 0,6275 × F2
                        
                        където:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    приблизителното процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена между третото до четвъртото ребро, считано от последното ребро, на 6 cm от медианата на трупа, успоредно на линията на разреза на трупа,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на сланината на гърба (с кожата) в милиметри, измерена по същото време, на същото място и по същия начин като M2.
                                 
                              Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
                     
                  
               Част 2
            
            ULTRA FOM 300
            
                        1.
                     
                     
                        Предвидените в настоящата част правила се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Ultra FOM 300“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът е оборудван с ултразвуков датчик с честота 3,5 MHz (U-системи). Резултатите от измерванията се трансформират в оценено съдържание на постно месо от самия уред „Ultra-FOM“.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 54,48 + 0,1272 × M1 – 0,3090 × F1 + 0,0828 × M2 – 0,2802 × F2
                        
                        където:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    приблизителното процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                    M1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена при последното ребро, на 7 cm от медианата на трупа, перпендикулярно на мускула,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена между третото до четвъртото ребро, считано от последното ребро, на 7 cm от медианата на трупа, перпендикулярно на мускула,
                                 
                              
                                    F1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на сланината на гърба (с кожата) в милиметри, измерена по същото време, на същото място и по същия начин като M1,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на сланината на гърба (с кожата) в милиметри, измерена по същото време, на същото място и по същия начин като M2,
                                 
                              Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
                     
                  
               Част 3
            
            FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASS GRADING (AUTOFOM)
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат при класифициране на кланични трупове на свине с помощта на уреда, известен като „Autofom (Fully automatic ultrasonic carcass grading)“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът е оборудван с 16 ултразвукови датчици с честота 2 MHz (GE Inspection Technologies). Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на гръбната сланина и на дебелината на мускула. Резултатите от измерванията биват преобразувани в оценено съдържание на постно месо чрез компютър.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 62,9442 + (AF1_IP005 × – 0,018154) + (AF1_IP006 × – 0,027186) + (AF1_IP008 × – 0,047431) + (AF1_IP022 × – 0,011910) + (AF1_IP023 × – 0,071926) + (AF1_IP024 × 0,005814) + (AF1_IP034 × 0,029288) + (AF1_IP036 × 0,005096) + (AF1_IP038 × 0,010231) + (AF1_IP039 × 0,012659) + (AF1_IP041 × 0,022470) + (AF1_IP047 × – 0,007939) + (AF1_IP049 × – 0,075061) + (AF1_IP050 × – 0,028977) + (AF1_IP052 × – 0,091722) + (AF1_IP055 × – 0,060411) + (AF1_IP058 × – 0,098989) + (AF1_IP060 × – 0,064891) + (AF1_IP061 × – 0,065688) + (AF1_IP063 × – 0,064035) + (AF1_IP074 × – 0,078333) + (AF1_IP078 × – 0,078486) + (AF1_IP079 × – 0,035330) + (AF1_IP081 × – 0,048421) + (AF1_IP091 × – 0,107559) + (AF1_IP094 × 0,008816) + (AF1_IP096 × 0,000797) + (AF1_IP098 × 0,014608) + (AF1_IP103 × 0,007774) + (AF1_IP104 × 0,008251) + (AF1_IP122 × 0,012957)
                        където:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = изчисленото процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    AF1_IP005, AF1_IP006, AF1_IP008 … AF1_IP122 са променливите, измерени с Autofom.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Точките на измерване и статистическият метод са описани в част II от протокола, представен пред Комисията от Полша в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008 на Комисията (1).
                        Тази формула е валидна за кланични трупове с тегло между 60 и 120 kg.
                     
                  
               Част 4
            
            IM-03
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат при класифициране на кланични трупове на свине с помощта на уреда, известен като „IM-03“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът трябва да бъде снабден с оптична сонда тип „игла“ (single line scanner SLS01) с диаметър 7 mm. Сондата съдържа ред от контактни датчици за изображение (CIS) и зелени светодиоди. Измервателният обхват е между 0 и 132 mm.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 60,55 + 0,1142 × M2 – 0,6292 × F2
                        
                        където:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    приблизителното процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена между третото до четвъртото ребро, считано от последното ребро, на 6 cm от медианата на трупа, успоредно на линията на разреза на трупа,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на сланината на гърба (с кожата) в милиметри, измерена по същото време, на същото място и по същия начин като M2.
                                 
                              Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
                     
                  
               Част 5
            
            AUTOFOM III
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Autofom III“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът е екипиран с шестнадесет ултразвукови датчици (Carometec A/S), работещи на честота 2 MHz, с оперативно разстояние между датчиците от 25 mm. Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на сланината на гърба, на мускула и свързани с тях параметри. Резултатите от измерванията се трансформират в приблизително процентно съдържание на постно месо с помощта на компютър.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява въз основа на 10 променливи по следната формула:
                        Ŷ = 73,8876 + (AF3_R2P1 × – 1,036616) + (AF3_R2P3 × – 0,180173) + (AF3_R2P13 × – 0,144679) + (AF3_R2P15 × – 0,221519) + (AF3_R3P5 × 0,136061) + (AF3_R4P4 × 0,249888) + (AF3_R4P5 × 0,330109) + (AF3_R4P6 × 0,184696) + (AF3_R4P8 × – 0,112875) + (AF3_R4P9 × – 0,113663)
                        където:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = изчисленото процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    R2P1, R2P3, R2P13 … R4P9 са променливите, измерени с Autofom III.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Описанието на точките за измерване е дадено в част II от протокола, представен пред Комисията от Полша в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008.
                        Тази формула е валидна за кланични трупове с тегло между 60 и 120 kg.
                     
                  
               Част 6
            
            CSB IMAGE MEATER (CSB)
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „CSB Image-Meater“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът CSB Image-Meater се състои по-специално от видеокамера, компютър, снабден с карта за анализ на изображенията, екран, принтер, команден механизъм, спусъков механизъм и интерфейси. Петте променливи в Image-Meater се измерват по линията на разреза в областта на бута (около мускула M. gluteus medius).
                        Резултатите от измерванията се трансформират в приблизително процентно съдържание на постно месо с помощта на компютър.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 54,0770376148 – (0,4460170496 × MS) + (0,1046346719 × MF) – (0,0575429366 × VaF) + (0,2303135777 × VcF) – (0,1637971133 × VdF)
                        където:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = изчисленото процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MS — средна дебелина на сланината върху мускула M. gluteus medius (mm),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MF — средна дебелина на лумбалния мускул и М. gluteus medius (mm),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    VaF, VcF, VdF — средна дебелина на мускула върху избраните три поясни прешленни тела челно (mm).
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Описанието на точките за измерване е дадено в част II от протокола, представен пред Комисията от Полша в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008.
                        Тази формула е валидна за кланични трупове с тегло между 60 и 120 kg.
                     
                  
               Част 7
            
            FAT-O-MEATER II (FOM II)
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Fat-O-Meater II“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Уредът е нова версия на системата за измерване Fat-O-Meater. Уредът FOM II е снабден с оптична сонда с ножче, устройство за измерване на дебелина до 125 mm и табло за събиране и анализ на данни — компютър Carometec Touch Panel i15 (защита срещу проникване IP69K).
                        Всички правно значими събрани данни и анализи се съдържат в пистолета FOM II. Терминалното оборудване представлява напълно интегрирана част от FOM II.
                        Резултатите от измерванията се превръщат в оценено съдържание на постно месо чрез компютър.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 59,75 + 0,1533 × M2 – 0,6342 × F2
                        
                        където:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    приблизителното процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена между третото до четвъртото ребро, считано от последното ребро, на 7 cm от медианата на трупа, перпендикулярно на мускула,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на сланината на гърба (с кожата) в милиметри, измерена по същото време, на същото място и по същия начин като M2.
                                 
                              Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
                     
                  
               Част 8
            
            РЪЧЕН МЕТОД (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва по „ръчния метод (ZP)“ чрез измерване с линия.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Този метод може да се осъществи с използване на линийка, като класификацията се извършва въз основа на уравнението за прогнозиране. Основава се на ръчното измерване на дебелината на сланината и дебелината на мускула, видими от разреза на трупа.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                        Ŷ = 52,61 – 0,6148 × F + 0,1842 × M
                        където:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    приблизителното процентно съдържание на постно месо в кланичния труп,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    минималната дебелина на видимата сланина в mm, която покрива M. gluteus medius, измерена в разреза на трупа,
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    дебелината на хълбочно-поясния мускул в милиметри, видима от разреза на трупа, като най-малко разстояние между предната (краниална) част на M. gluteus medius и горния (гръбен) край на гръбначномозъчния канал.
                                 
                              Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
                     
                  
      
      
         (1)  ОВ L 337, 16.12.2008 г., стр. 3.“