CELEX: 32013R0817
Language: cs
Date: 2013-08-28 00:00:00
Title: Nařízení Komise (EU) č. 817/2013 ze dne 28. srpna 2013 , kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o arabskou gumu modifikovanou oktenyljantarovou kyselinou  Text s významem pro EHP

29.8.2013   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 230/7
            
         NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 817/2013
   ze dne 28. srpna 2013,
   kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o arabskou gumu modifikovanou oktenyljantarovou kyselinou
   (Text s významem pro EHP)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3, článek 14 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (2), a zejména na čl. 7 odst. 5 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.
            
         
               (2)
            
            
               Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam Unie obsahující potravinářské přídatné látky schválené pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, aromatech a živinách a podmínky jejich použití.
            
         
               (3)
            
            
               Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 (3) stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení (ES) č. 1333/2008.
            
         
               (4)
            
            
               Tyto seznamy a specifikace lze aktualizovat v souladu s jednotným postupem uvedeným v čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1331/2008 buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti.
            
         
               (5)
            
            
               Žádost o povolení k používání arabské gumy modifikované oktenyljantarovou kyselinou jakožto emulgátoru v určitých kategoriích potravin a aromatech byla podána dne 12. listopadu 2007 a byla poskytnuta členským státům.
            
         
               (6)
            
            
               Evropský úřad pro bezpečnost potravin posoudil bezpečnost arabské gumy modifikované oktenyljantarovou kyselinou jakožto emulgátoru, který má být přidáván do aromat a určitých dalších potravin, a dne 11. března 2010 vyjádřil své stanovisko (4). Úřad dospěl k závěru, že na základě výsledků dostupných studií, informací o samotné gumě z akácií a o jiných škrobech modifikovaných oktenyljantarovou kyselinou nepředstavuje navrhované použití a míra použití arabské gumy modifikované oktenyljantarovou kyselinou jakožto emulgátoru v potravinách bezpečnostní riziko.
            
         
               (7)
            
            
               Z technologického hlediska je třeba používat arabskou gumu modifikovanou oktenyljantarovou kyselinou jakožto emulgátor v určitých potravinách a rovněž jakožto emulgátor v emulzích olejových aromat, jež jsou přidávány do různých potravin, protože má ve srovnání s existujícími emulgátory lepší vlastnosti. Je proto vhodné povolit používání arabské gumy modifikované oktenyljantarovou kyselinou v kategoriích potravin, jichž se týká žádost, a přidělit uvedené potravinářské přídatné látce číslo E 423.
            
         
               (8)
            
            
               Specifikace arabské gumy modifikované oktenyljantarovou kyselinou by měla být zahrnuta v nařízení (EU) č. 231/2012, až bude poprvé zahrnuta na seznam potravinářských přídatných látek Unie stanovený v přílohách II a III nařízení (ES) č. 1333/2008.
            
         
               (9)
            
            
               Nařízení (ES) č. 1333/2008 a nařízení (EU) č. 231/2012 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
            
         
               (10)
            
            
               Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a ani Evropský parlament, ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Přílohy II a III nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou I tohoto nařízení.
   Článek 2
   Příloha nařízení (EU) č. 231/2012 se mění v souladu s přílohou II tohoto nařízení.
   Článek 3
   Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 28. srpna 2013.
      
         
            Za Komisi
         
         José Manuel BARROSO
         
            předseda
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1.
   
      (4)  EFSA Journal 2010; 8(3):1539.
   
      PŘÍLOHA I
      
                  A.
               
               
                  Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění takto:
                  
                              1)
                           
                           
                              V části B se v tabulce 3 „Potravinářské přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla“ za položku týkající se potravinářské přídatné látky E 422 vkládá nová položka, která zní:
                              
                                          „E 423
                                       
                                       
                                          Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou“
                                       
                                    
                        
                              2)
                           
                           
                              Část E se mění takto:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          v kategorii 05.4 „Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4“ se za položku týkající se potravinářské přídatné látky E 416 vkládá nová položka, která zní:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
                                                   
                                                   
                                                      10 000
                                                   
                                                   
                                                      pouze polevy“
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          v kategorii 12.6 „Omáčky“ se za položku týkající se potravinářské přídatné látky E 416 vkládá nová položka, která zní:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
                                                   
                                                   
                                                      10 000“
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                                          c)
                                       
                                       
                                          v kategorii 14.1.4 „Ochucené nápoje“ se za položku týkající se potravinářské přídatné látky E 405 vkládá nová položka, která zní:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
                                                   
                                                   
                                                      1 000
                                                   
                                                   
                                                      pouze energetické nápoje a nápoje obsahující ovocnou šťávu“
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                        
            
                  B.
               
               
                  Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění takto:
                  V části 4 „Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech“ se za položku týkající se potravinářské přídatné látky E 416 vkládá nová položka, která zní:
                  
                              „E 423
                           
                           
                              Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
                           
                           
                              Emulze olejových aromat používané v kategoriích 03: Zmrzliny; 07.2: Jemné pečivo; 08.2: Zpracované maso, pouze zpracovaná drůbež; 09.2: Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů a v kategorii 16: Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4.
                           
                           
                              500 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze ochucené nápoje neobsahující ovocné šťávy a sycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy a v kategorii 14.2: Alkoholické nápoje, včetně těchto nápojů bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu.
                           
                           
                              220 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategoriích 05.1: Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES; 05.2: Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu; 05.4: Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4, a v kategorii 06.3: Snídaňové cereálie.
                           
                           
                              300 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategorii 01.7.5: Tavené sýry.
                           
                           
                              120 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategorii 05.3: Žvýkačky.
                           
                           
                              60 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategorii 01.8: Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů; 04.2.5: Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky; 04.2.5.4: Ořechová másla a ořechové pomazánky; 08.2: Zpracované maso; 12.5: Polévky a vývary; 14.1.5.2: Ostatní, pouze instantní káva a čaj a hotové pokrmy na bázi obilovin.
                           
                           
                              240 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategorii 10.2: Zpracovaná vejce a vaječné výrobky.
                           
                           
                              140 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze nesycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy; 14.1.2: Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy, pouze zeleninové šťávy a v kategorii 12.6: Omáčky, pouze šťávy a sladké omáčky.
                           
                           
                              400 mg/kg v aromatických emulzích
                           
                        
                              Emulze olejových aromat používané v kategorii 15: Pochutiny k přímé spotřebě a snacky.
                           
                           
                              440 mg/kg v aromatických emulzích“
                           
                        
            
   
      PŘÍLOHA II
      V příloze nařízení (EU) č. 231/2012 se za specifikaci potravinářské přídatné látky E 422 vkládá nová položka, která zní:
      
         „E 423 ARABSKÁ GUMA MODIFIKOVANÁ OKTENYLJANTAROVOU KYSELINOU
         
         
                     
                        Synonyma
                     
                  
                  
                     Hydrogenoktenylbutandioát arabské gumy; hydrogenoktenylsukcinát arabské gumy; arabská guma modifikovaná OSA (oktenyljantarovou kyselinou); guma z akácií modifikovaná OSA (oktenyljantarovou kyselinou)
                  
               
                     
                        Definice
                     
                  
                  
                     Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou se vyrábí esterifikací arabské gumy (z akácie arabské nebo akácie senegalské) ve vodném roztoku o obsahu nejvýše 3 % anhydridu oktenyljantarové kyseliny. Následuje sušení rozprašováním.
                  
               
                     Einecs
                  
                  
                      
                  
               
                     Chemický název
                  
                  
                      
                  
               
                     Chemický vzorec
                  
                  
                      
                  
               
                     Průměrná molekulová hmotnost
                  
                  
                     Frakce i): 3,105 g/mol
                     Frakce ii): 1,106 g/mol
                  
               
                     Obsah
                  
                  
                      
                  
               
                     
                        Popis:
                     
                  
                  
                     Krémově bílý až světle hnědý polétavý prášek
                  
               
                     
                        Identifikace
                     
                  
               
                     Viskozita 5 % roztoku při 25 °C
                  
                  
                     Ne více než 30 mPa.s.
                  
               
                     Srážecí reakce
                  
                  
                     Vytváří vločkovitou sraženinu v roztoku zásaditého octanu olovnatého (zkušební roztok)
                  
               
                     Rozpustnost
                  
                  
                     Snadno rozpustný ve vodě; nerozpustný v ethanolu
                  
               
                     pH 5 % vodného roztoku
                  
                  
                     3,5 až 6,5
                  
               
                     
                        Čistota
                     
                  
               
                     Úbytek hmotnosti sušením
                  
                  
                     Ne více než 15 % (105 °C, 5 hodin)
                  
               
                     Stupeň esterifikace
                  
                  
                     Ne více než 0,6 %
                  
               
                     Celkový obsah popela
                  
                  
                     Ne více než 10 % (530 °C)
                  
               
                     Popel nerozpustný v kyselině
                  
                  
                     Ne více než 0,5 %
                  
               
                     Látky nerozpustné ve vodě
                  
                  
                     Ne více než 1,0 %
                  
               
                     Zkouška na přítomnost škrobu nebo dextrinu
                  
                  
                     Vodný roztok vzorku zředěný 1:50 se povaří, přidá se asi 0,1 ml jodového zkušebního roztoku. Nevytvoří se ani namodralé, ani načervenalé zabarvení.
                  
               
                     Zkouška na přítomnost gumy obsahující tanin
                  
                  
                     K 10 ml vodného roztoku vzorku zředěnému 1:50 se přidá asi 0,1 ml zkušebního roztoku chloridu železitého. Nevytvoří se načernalé zabarvení, ani načernalá sraženina.
                  
               
                     Zbytková kyselina oktenyljantarová
                  
                  
                     Ne více než 0,3 %
                  
               
                     Olovo
                  
                  
                     Ne více než 2 mg/kg
                  
               
                     
                        Mikrobiologická kritéria
                     
                  
               
                     
                        Salmonella sp.
                  
                  
                     Nepřítomná v 25 g
                  
               
                     
                        Escherichia coli
                     
                  
                  
                     Nepřítomná v 1 g“