CELEX: 32009D0012
Language: pl
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/12/WE: Decyzja Komisji z dnia 19 grudnia 2008 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii (notyfikowana jako dokument nr C(2008) 8498)

10.1.2009   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 6/83
            
         
      DECYZJA KOMISJI
   
   z dnia 19 grudnia 2008 r.
   zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii
   (notyfikowana jako dokument nr C(2008) 8498)
   (Jedynie tekst w języku duńskim jest autentyczny)
   (2009/12/WE)
   KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
   uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
   uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 3220/84 z dnia 13 listopada 1984 r. ustanawiające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych (1), w szczególności jego art. 5 ust. 2,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Artykuł 2 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 stanowi, że klasyfikacja tusz wieprzowych jest ustalana poprzez szacowanie zawartości chudego mięsa zgodnie ze statystycznie udowodnionymi metodami szacowania opartymi na pomiarach fizycznych jednej lub kilku części anatomicznych tuszy wieprzowej. Zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny. Tolerancja ta została określona w art. 3 ust. 2 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85 z dnia 24 października 1985 r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania wspólnotowej skali klasyfikacji tusz wieprzowych (2).
            
         
               (2)
            
            
               Decyzja Komisji 92/469/EWG (3) zatwierdza cztery metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii.
            
         
               (3)
            
            
               Z uwagi na dostosowania techniczne rząd Danii zwrócił się do Komisji z wnioskiem o zatwierdzenie aktualizacji czterech zatwierdzonych metod oraz o zatwierdzenie dwóch zaktualizowanych metod (Autofom DK i FOM II), przedstawiając wyniki próbnego rozbioru w drugiej części protokołu przewidzianego w art. 3 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Analiza tego wniosku wykazała, że warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji zostały spełnione.
            
         
               (5)
            
            
               Żadna modyfikacja przyrządów lub metod klasyfikacji nie może być zatwierdzona inaczej niż na mocy nowej decyzji Komisji przyjętej w świetle zdobytych doświadczeń. Z tego powodu niniejsze zatwierdzenie może zostać wycofane.
            
         
               (6)
            
            
               W celu zapewnienia jasności, decyzja 92/469/EWG powinna zostać uchylona i zastąpiona nową decyzją.
            
         
               (7)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
   Artykuł 1
   Zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 3220/84 niniejszym zatwierdza się następujące metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii:
   
               a)
            
            
               przyrząd określany jako „Klassificeringscenter (KC)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 1 załącznika;
            
         
               b)
            
            
               przyrząd określany jako „Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 2 załącznika;
            
         
               c)
            
            
               przyrząd określany jako „Uni-Fat-O-Meater (Unifom)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 3 załącznika;
            
         
               d)
            
            
               przyrząd określany jako „Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 4 załącznika;
            
         
               e)
            
            
               przyrząd określany jako „Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 5 załącznika;
            
         
               f)
            
            
               przyrząd określany jako „Fat-O-Meater (II) (FOM II)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 6 załącznika.
            
         Artykuł 2
   Nie zezwala się na modyfikacje przyrządów ani metod oceny.
   Artykuł 3
   Decyzja 92/469/EWG traci moc.
   Artykuł 4
   Niniejsza decyzja jest skierowana do Królestwa Danii.
   
      Sporządzono w Brukseli, dnia 19 grudnia 2008 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 301 z 20.11.1984, s. 1.
   
      (2)  Dz.U. L 285 z 25.10.1985, s. 39.
   
      (3)  Dz.U. L 265 z 11.9.1992, s. 39.
   
      ZAŁĄCZNIK
      METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W DANII
      Część 1
      KLASSIFICERINGSCENTER (KC)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Klassificeringscenter (KC)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd jest wyposażony w dziewięć sond o średnicy 6 milimetrów, z których każda zawiera fotodiodę (typu Siemens SFH 950 LD242 II lub podobną) oraz fotodetektor (typu Siemens SFH 960 – PB 103 lub podobny) i posiada odcinek pomiarowy pomiędzy 1 i 180 milimetrów.Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą jednostki centralnej.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 10 pomiarów pobranych z 7 punktów pomiarowych określonych w ust. 4 i przy pomocy następującego wzoru:
                  
                      = 70,5489 – 0,1572 x1 – 0,1698 x2 – 0,1537 x3 – 0,1803 x4 – 0,2115 x5 – 0,1669 x6 – 0,1269 x7 + 0,04278 x8 + 0,0234 x9 + 0,0371 x10
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach).
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Punkty pomiarowe są następujące:
                  
                              x1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona w środkowej części trzeciego kręgu szyjnego, 10,5 centymetra od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona w środkowej części czwartego kręgu szyjnego, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między czwartym a piątym kręgiem piersiowym od końca, 3 centymetry od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x4
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między drugim a trzecim kręgiem piersiowym od końca, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x5
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między pierwszym kręgiem lędźwiowym a ostatnim kręgiem piersiowym, 6 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x6
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 4 centymetry przed przednim brzegiem kości łonowej, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x7
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona na przednim brzegu kości łonowej, 11 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x8
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między czwartym a piątym kręgiem piersiowym od końca, 3 centymetry od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x9
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między drugim a trzecim kręgiem piersiowym od końca, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        
                              x10
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między pierwszym kręgiem lędźwiowym a ostatnim kręgiem piersiowym, 6 centymetrów od linii środkowej tuszy.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
               
            Część 2
      FAT-O-MEATER/MANUEL KLASSIFICERING (FOM/MK)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd jest urządzeniem typu Fat-O-Meater i jest wyposażony w sondę o średnicy 6 milimetrów zawierającą fotodetektor (typu Siemens SFH 960 – BP 103 lub podobny) oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 1 i 94 milimetry.
               
            
                  3.
               
               
                  Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą jednostki centralnej.
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 68,1746 – 0,3220 x1 – 0,5326 x2 + 0,0836 x3
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Punkty pomiarowe są następujące:
                  
                              x1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.
                           
                        
                              x2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.
                           
                        
                              x3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x2.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
               
            Część 3
      UNI-FAT-O-MEATER (UNIFOM)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Uni-Fat-O-Meater (Unifom)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd ten jest taki sam, jak przyrząd opisany w punkcie 2 części 2. Jednakże Unifom różni się od MK komputerem i oprogramowaniem do interpretacji profilu odbicia z optycznej sondy.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 66,7393 – 0,2655 x1 – 0,5432 x2 + 0,0838 x3
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Punkty pomiarowe są następujące:
                  
                              x1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.
                           
                        
                              x2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.
                           
                        
                              x3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x2.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
               
            Część 4
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC EQUIPMENT (AutoFOM 1)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd jest wyposażony w 16 przetworników ultradźwiękowych o częstotliwości 2MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP lub podobnych), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 25 milimetrów.
                  Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą procesora.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 127 poszczególnych punktów pomiarowych przy pomocy następującego wzoru:
                  
                      = c + c0 × IP000 + c1 × IP001 + .... + c126 × IP126
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach). Stała c oraz stałe od c0 do c126 znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.
                  Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
               
            Część 5
      UPDATED FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC EQUIPMENT (AutoFOM DK)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd wykazuje mechaniczną zgodność z AutoFOM 1 dotyczącą samego zakresu skanera. Nie zmienia się również sama zasada dokonywania pomiarów. AutoFOM DK różni się od AutoFOM 1 w zakresie elementu zapewniającego transfer tuszy do jednostki pomiarowej w pozycji pionowej i który, wraz z laserowym czujnikiem wykrywającym tuszę, dokonuje symetrycznych pomiarów, dysponuje zwiększoną mocą obliczeniową oraz nowym pakietem oprogramowania umożliwiającym zwiększenie rozdzielczości i szybkości obrazowania.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 63,4322 – 0,1429 x1 – 0,0438 x2 – 0,0715 x3 + 0,9420 x4 + 0,0911 x5
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.
                  Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
               
            Część 6
      FAT-O-MEATER II (FOM II)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Fat-O-Meater II (FOM II)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd stanowi nową wersję systemu pomiarowego FAT-O-Meater. Podstawowa zasada dokonywania pomiarów określona w pkt 2 części 2 i 3 pozostaje bez zmian, ale od nowa zaprojektowano całe oprogramowanie, sprzęt oraz konstrukcję mechaniczną. Pistolet FOM II składa się z optycznej sondy z nożem, urządzenia do pomiaru głębokości oraz panelu do gromadzenia i analizy danych. Wszystkie zgromadzone i poddane analizie dane istotne z prawnego punktu widzenia zawarte są w pistolecie FOM II.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 66,5015 – 0,3568 x1 – 0,4704 x2 + 0,0947 x3
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Punkty pomiarowe są następujące:
                  
                              x1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.
                           
                        
                              x2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.
                           
                        
                              x3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x2.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.