CELEX: 32018D0316(02)
Language: lt
Date: 2018-03-14 00:00:00
Title: 2018 m. kovo 14 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodyto bendrojo dokumento ir nuorodos į paskelbtą vyno sektoriaus produkto specifikaciją paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje (Ambt Delden (SKVN))

16.3.2018   
            
            
               LT
            
            
               Europos Sąjungos oficialusis leidinys
            
            
               C 100/14
            
         KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO SPRENDIMAS
   2018 m. kovo 14 d.
   dėl Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodyto bendrojo dokumento ir nuorodos į paskelbtą vyno sektoriaus produkto specifikaciją paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje
   
   (Ambt Delden (SKVN))
   (2018/C 100/10)
   EUROPOS KOMISIJA,
   atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,
   atsižvelgdama į 2013 m. gruodžio 17 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1308/2013, kuriuo nustatomas bendras žemės ūkio produktų rinkų organizavimas ir panaikinami Tarybos reglamentai (EEB) Nr. 922/72, (EEB) Nr. 234/79, (EB) Nr. 1037/2001 ir (EB) Nr. 1234/2007 (1), ypač į jo 97 straipsnio 3 punktą,
   kadangi:
   
               (1)
            
            
               pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 II dalies II antraštinės dalies I skyriaus 2 skirsnį Nyderlandai pateikė paraišką dėl pavadinimo „Ambt Delden“ apsaugos;
            
         
               (2)
            
            
               Komisija išnagrinėjo tą paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 97 straipsnio 2 dalį ir padarė išvadą, kad ji atitinka to reglamento 93–96 straipsniuose, 97 straipsnio 1 dalyje ir 100–102 straipsniuose nustatytas sąlygas;
            
         
               (3)
            
            
               siekiant suteikti galimybę pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 98 straipsnį pateikti prieštaravimo pareiškimą, Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje reikia paskelbti minėto reglamento 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodytą bendrąjį dokumentą ir nuorodą į produkto specifikaciją, paskelbtą vykstant išankstinei nacionalinei paraiškos dėl pavadinimo „Ambt Delden“ apsaugos nagrinėjimo procedūrai,
            
         NUSPRENDĖ:
   Vienintelis straipsnis
   Pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punktą parengtas bendrasis dokumentas ir nuoroda į paskelbtą produkto „Ambt Delden“ (SKVN) specifikaciją pateikiami šio sprendimo priede.
   Remiantis Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 98 straipsniu, šio sprendimo paskelbimas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje suteikia teisę per du mėnesius paprieštarauti šio straipsnio pirmoje pastraipoje nurodyto pavadinimo apsaugai.
   
      Priimta Briuselyje 2018 m. kovo 14 d.
      
         
            Komisijos vardu
         
         Phil HOGAN
         
            Komisijos narys
         
      
   
   
      (1)  OL L 347, 2013 12 20, p. 671.
   
      PRIEDAS
      
         „AMBT DELDEN“
      
      
         PDO-NL-02169
      
      
         Paraiškos data: 2016 2 12
      
      BENDRASIS DOKUMENTAS
      1.   Registruojamas (-i) pavadinimas (-ai)
      
      Ambt Delden (NL)
      2.   Geografinės nuorodos tipas
      
      SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda
      3.   Vynuogių produktų kategorijos
      
      
               
                  1.
               
               
                  Vynas
               
            
               
                  3.
               
               
                  Likerinis vynas
               
            
               
                  5.
               
               
                  Rūšinis putojantis vynas
               
            
               
                  15.
               
               
                  Vynas iš vytintų vynuogių
               
            
               
                  16.
               
               
                  Vynas iš pernokusių vynuogių
               
            4.   Vyno (-ų) aprašymas
      
      
         1 vyno kategorija. Vynas: raudonasis, vaisinio, harmoningo skonio
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Regent ir Pinotin mišinys (proporcijos kinta priklausomai nuo metų)
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: raudona
      Aromatas: raudonųjų ir juodųjų uogų ir vaisių, aštrokas
      Skonis: harmoningas, vaisinio pobūdžio. Šiek tiek jaučiami taninai
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 0,5 iki 6 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         1 vyno kategorija. Vynas: baltasis, sausas, vaisinio skonio
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Johanniter arba Souvignier Gris
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: balta
      Aromatas: sunokusių vaisių, obuolių, citrusinių vaisių
      Skonis: sodraus vaisinio pobūdžio, gaivios, harmoningos struktūros
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  77,14  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         1 vyno kategorija. Vynas: baltasis, sausas, harmoningo skonio
      
      VYNUOGIŲ RŪŠIS: Solaris
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: balta
      Aromatas: sunokusių vaisių, gėlių su miško natomis
      Skonis: aromatingas vaisių, harmoningos, sviestinės struktūros, susidariusios dėl brandinimo statinėse; sodrus poskonis
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  77,14  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         1 vyno kategorija. Vynas: rausvasis, harmoningo, vaisinio skonio
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Regent ir Pinotin mišinys (proporcijos kinta priklausomai nuo metų)
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: gelsvai rausva
      Aromatas: aštrokas, raudonųjų uogų ir vaisių
      Skonis: vaisinio pobūdžio, tačiau harmoningo skonio su šiek tiek jaučiamais taninais
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         3 vyno kategorija. Likerinis vynas: raudonasis
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: raudona
      Aromatas: saldus, raudonųjų ir juodųjų uogų ir vaisių, aštrokas
      Skonis: pikantiškas
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  18
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 50 iki 100 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis vynas: baltasis, harmoningo, vaisinio skonio
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Johanniter arba Souvignier Gris
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: balta
      Aromatas: obuolių, citrusinių vaisių
      Skonis: vaisinis, gaivus su burbuliukais, harmoningesnės struktūros
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  79,8  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 2 iki 12 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         15 vyno kategorija. Vynas iš vytintų vynuogių: baltasis
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Johanniter arba Souvignier Gris arba Solaris
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: balta
      Aromatas: sunokusių vaisių, citrusinių vaisių
      Skonis: harmoningos struktūros, riebus, saldus su gaiviomis harmoningomis natomis
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  9,4 
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  79,8  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 100 iki 220 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
         16 vyno kategorija. Vynas iš pernokusių vynuogių: baltasis
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Johanniter arba Souvignier Gris arba Solaris
      
      JUSLINĖS SAVYBĖS
      Spalva: balta
      Aromatas: vaisių, citrusinių vaisių
      Skonis: harmoningos struktūros, riebus, saldus su gaiviomis harmoningomis natomis
      ANALITINĖS SAVYBĖS
      
         Bendrosios analitinės savybės
      
      
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                   
               
            
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  12
               
            
                  Mažiausias bendras rūgščių kiekis
               
               
                  73,15  miliekvivalento litre
               
            
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
               
               
                   
               
            
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
               
               
                   
               
            Sudėtyje esančio cukraus kiekis yra nuo 20 iki 80 gramų litre.
      Maksimalus įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, kompetentingai Nyderlandų ministerijai (Žemės ūkio, gamtos ir maisto kokybės) leidus, parūgštinimas.
      Kitos analitinės savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      5.   Vyno gamybos metodai
      
      a.   
            Pagrindiniai vynininkystės metodai
         
      
      
         1 vyno kategorija. Vynas: raudonasis, vaisinio, harmoningo skonio
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Brazdai fermentuojami mažiausiai keturias dienas.
      Brandinama medinėse statinėse nuo 8 iki 24 mėnesių.
      
         1 vyno kategorija. Vynas: baltasis, sausas, vaisinio skonio
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      
         1 vyno kategorija. Vynas: baltasis, sausas, harmoningo skonio
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      Bent 50 % tūrio mažiausiai tris mėnesius brandinama statinėse.
      
         1 vyno kategorija. Vynas: rožinis, harmoningo, vaisinio skonio
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      
         3 vyno kategorija. Likerinis vynas: raudonasis
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Brazdai fermentuojami mažiausiai keturias dienas.
      Brandinama medinėse statinėse mažiausiai dvejus metus.
      Vyno alkoholio pridėjimas.
      
         5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis vynas: baltasis, harmoningo, vaisinio skonio
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      Antroji fermentacija vykdoma buteliuose, taikant metodą „Méthode traditionnelle“.
      
         15 vyno kategorija. Vynas iš vytintų vynuogių: baltasis
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Derlius nuimamas vėlai, skinama rankomis.
      Mažiausiai dvi savaites natūraliai džiovinama.
      Perdirbama į vyną vykdant šaltąją fermentaciją esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      
         16 vyno kategorija. Vynas iš pernokusių vynuogių: baltasis
      
      Specifinis vynininkystės metodas.
      Derlius nuimamas vėlai, kai pagal Ekslės skalę pasiekiama ne mažesnė vertė kaip 110.
      Perdirbama į vyną vykdant šaltąją fermentaciją esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus).
      b.   
            Didžiausia išeiga
         
      
      Raudonasis, Regent
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      Raudonasis, Pinotin
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      Baltasis, Souvignier Gris
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      Baltasis, Souvignier Gris, vynas iš vytintų vynuogių
      20 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Souvignier Gris, vynas iš pernokusių vynuogių
      40 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Johanniter
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      Baltasis, Johanniter, vynas iš vytintų vynuogių
      20 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Johanniter, vynas iš pernokusių vynuogių
      40 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Solaris
      
      55 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Solaris, vynas iš vytintų vynuogių
      20 hektolitrų iš hektaro
      Baltasis, Solaris, vynas iš pernokusių vynuogių
      40 hektolitrų iš hektaro
      6.   Nustatyta geografinė vietovė
      
      SKVN „Ambt Delden“ kilmės vietovė yra Ambt Deldene, kuris priklauso Hof van Tventės savivaldybei (Overeiselio provincijoje).
      Ambt Deldenas apima Bentelo ir Hengeveldės kaimus bei Azelo, Deldenbruko, Deldenereso, Vinės ir Zeldamo kaimelius.
      Priskiriamos tik tos Ambt Deldeno vietovės, kuriose yra glėjinis dirvožemis su smulkiu rišliu smėliu. Nustatytos geografinės vietovės paviršiaus plotas sudaro apie 8 000 ha.
      7.   Pagrindinės vyninių vynuogių veislės
      
      
                   
               
               
                  
                     Souvignier Gris B
                  
               
            
                   
               
               
                  
                     Pinotin N
                  
               
            
                   
               
               
                  
                     Solaris Regent N
                  
               
            
                   
               
               
                  
                     Johanniter B
                  
               
            8.   Ryšys (-iai) su geografine vietove
      
      
         
            Dirvožemis
         
      
      Dirvožemio struktūra Ambt Deldene yra gana sudėtinga, vietovėje yra įvairių tipų dirvožemių, kurie kaitaliojasi ir vienas su kitu persidengia.
      Ši SKVN taikoma tik toms Ambt Deldeno dalims, kuriose yra glėjinis dirvožemis su rišliu smulkiu smėliu.
      
         Humusinio glėjinio dirvožemio apibūdinimas
      
      Tai smėlingas dirvožemis su mineraliniu sluoksniu, kuris, dauguma atvejų, yra juodos spalvos, bet gali būti ir rudas. Dėl minėtų elementų derinio šioje vietovėje susiformavo rišlus smulkus smėlis.
      
         Humusinio glėjinio dirvožemio profiliai
      
      Humusingo 15–25 cm storio viršutinio sluoksnio spalva daugiausia tamsiai pilka ir juoda, jo sudėtyje yra 5–10 % organinės medžiagos. Apskritai priemolis sudaro 15–25 %, o molio mineralai – 6–10 %.
      Po viršutiniais horizontais, kuriuose yra priemolio ir molio mineralų, yra daug sunkesnio dirvožemio sluoksnis (glėjinis molis). Toks profilis vadinamas humusiniu glėjiniu dirvožemiu su priemolio arba molio paviršiumi.
      Sunkesniajame 5–20 cm storio sluoksnyje yra 30–60 % priemolio ir 15–30 % dumblo (jei dumblo yra daugiau kaip 25 %, tai molis, o jei jo yra 25–35 % – priemolis).
      Humusingame viršutiniame sluoksnyje esantis smėlis daugiausia yra labai smulkus arba vidutinio smulkumo. Giliau kaip 80 cm šis smėlio substratas gana dažnai yra kalkingas.
      
         
            Klimatas ir aplinka
         
      
      Ambt Deldenas yra Tventės vietovėje, kurioje vidutinis vynmedžių auginimo laikotarpio (nuo gegužės iki rugsėjo mėn.) klimatas (1971–2000 m.) yra toks (skliausteliuose nurodyti atitinkami Mastrichto ir šalies vidurkio skaičiai):
      
                  —
               
               
                  vidutinė temperatūra: 15,0 °Celsijaus (15,6°, 15,2°);
               
            
                  —
               
               
                  vidutinė žemiausia temperatūra: 9,7 °Celsijaus (11,0°, 10,5°);
               
            
                  —
               
               
                  vidutinė aukščiausia temperatūra: 19,9 °Celsijaus (20,4°, 19,7°);
               
            
                  —
               
               
                  vidutinis santykinis drėgnis: 78,8 % (76,8 %, 78,8 %);
               
            
                  —
               
               
                  vidutinis kritulių kiekis: 64,9 mm (64,7 mm, 64,9 mm) per mėnesį; vidutinis saulės šviesos valandų kiekis per metus: 174,2 val. (176,1 val., 185,1 val.) per mėnesį. Kadangi temperatūra naktimis būna kiek žemesnė, vynai gaunasi gaivūs, vaisinio aromato.
               
            
         
            Žmogiškieji aspektai (auginimas ir perdirbimas į vyną)
         
      
      Auginant vynuoges šiame regione imamasi įvairių kokybės gerinimo priemonių. Pirmiausia, pasirenkamos tokios vynmedžių rūšys, kurias auginant šioje aplinkoje vynuogės sunoksta ir tampa kvapnios, prie to prisidedama ir vėlai nuimant derlių (iki spalio pabaigos), kuris nuimamas atsižvelgiant į vynuogių sunokimo matavimus. Auginamos rūšys pasirinktos ir todėl, kad siekiama didesnio auginimo tvarumo (atsparumo).
      Auginimui dar būdingas genėjimas pagal sistemą „Guyot“, kai lapija auginama vertikaliai, o vynuogių zona yra atvira – taip vynuogės gauna optimalų saulės, kurios reikia joms nokti, kiekį; tokiu būdu auginamos vynuogės auga geriau, nes jos būna vynuogių zonoje, iš kurios lapai išgenėti (patenka daugiau saulės, sparčiai džiūsta). Be to, vynuogynai sodinami eilėmis, tarp kurių paliekami 2–2,2 metro tarpai, taip užtikrinant, kad į kiekvieną eilę patektų pakankamai saulės. Tarp augalų paliekamas 1–1,2 metro atstumas, taip siekiant užtikrinti, kad kiekvienas augalas iš dirvožemio gautų pakankamai maistingų medžiagų (skiriama apie 2,2 kvadratinio metro augalui). Kekės išretinamos, kad likusios kekės galėtų geriau sunokti (tai lemia cukringumą, kvapnumą). Vienas iš svarbiausių vyndarystės procese priimamų sprendimų – kada imti vynuogių derlių. Tas laikas nustatomas remiantis labai tikslia vynuogių sunokimo, cukraus kiekio, rūgštingumo (pH) ir kvapų stebėsena, kad būtų užtikrinta vyno kokybė.
      Baltasis ir rausvasis vynas gaminamas atliekant šaltąją fermentaciją, siekiant, kad vynas įgautų būdingą gaivų, vaisinį skonį. Raudonasis vynas brandinamas statinėse, kad gautųsi sodraus skonio vynas. Baltasis vynas gali būti iš dalies brandinamas statinėse, kad jo skonis būtų harmoningesnis.
      
         
            Priežastinis ryšys
         
      
      Vyno kokybę lemia klimato, dirvožemio, vynuogininkystės ir perdirbimo į vyną derinys.
      Dirvožemis prie vyno kokybės prisideda tuo, kad vynmedžiai sodinami humusiniuose glėjiniuose dirvožemiuose, kurių sudėtyje yra 30–60 % priemolio, didelė dalis organinės medžiagos (nuo 5 iki 10 %), o gilesniuose sluoksniuose dažnai yra kalkingo smėlio.
      Priemolio dirvožemis idealiai tinka vynuogininkystei, nes gerai sulaiko maistingas medžiagas ir drėgmę, todėl gali visiškai išsiskleisti vynuogių aromatai ir taip gaunamas harmoningo skonio vynas.
      Klimatas (labiau kontinentinio tipo) padeda pasiekti reikiamo sunokimo, tačiau suteikia vynui gaivų ir vaisinį skonį (nes nakties temperatūra yra šiek tiek žemesnė).
      Yra ir žmogiškųjų aspektų: pasirinktos rūšys, naudojami auginimo metodai (maksimaliai išnaudojama saulės šviesa, išretinamos kekės), derliaus nuėmimo valdymas (cukrų, rūgščių ir aromatingumo stebėsena) ir perdirbimas į vyną (šaltoji fermentacija, brandinimas medinėse statinėse). Derinant šiuos aspektus su dirvožemiu ir klimatu, galima pagaminti kokybiškus vynus.
      Juslinės ir analitinės pagamintų vynų savybės, kaip antai būdingas baltojo ir rausvojo vyno rūšių gaivus ir vaisinis skonis arba šiek tiek jaučiami raudonojo vyno rūšių taninai, išgaunamos dėl šio dirvožemio, klimato ir žmogiškųjų aspektų santykio.
      Be vyno, gaminami ir kitų kategorijų vynuogių produktai: likerinis vynas, putojantis rūšinis vynas, vynas iš vytintų vynuogių ir vynas iš pernokusių vynuogių.
      Likerinis vynas gaminamas iš pradinio vyno, turinčio tokias pačias juslines savybes, kaip ir „Ambt Delden“ vynas (kurios susidaro dėl dirvožemio, klimato ir žmonių veiksmų derinio), tačiau likutinio cukraus kiekis jame yra toks, kokio pageidaujama likeriniame vyne. Be to, jis mažiausiai dvejus metus brandinamas medinėse statinėse (tai leidžia vynui toliau vystytis, jis įgauna švelnų taninų skonį ir miško natų), o alkoholis paverčiamas likeriu, pridedant vyno alkoholio.
      Putojantis vynas gaminamas iš pradinio vyno, turinčio tokias pačias juslines savybes kaip ir „Ambt Delden“ vynas (jo skonis toks pat gaivus, vaisinis, nulemtas dirvožemio, klimato ir žmonių veiksmų derinio). Be to, jis turi savybių, kurias lemia pradinio vyno virsmas į putojantį vyną; į jį įeina fermentacija buteliuose (méthode traditionnelle), kuriai vykstant susidaro elegantiški burbuliukai.
      Vyne iš vytintų vynuogių dėl esminio ilgesnio vynuogių nokinimo ir po to jų džiovinimo mažiausiai dvi savaites etapo koncentruojasi cukrūs ir aromatai. Vykdant šaltąją fermentaciją sukuriamas vynas, kuriame faktinis alkoholio kiekis yra ne mažesnis kaip 9,4 %.
      Šio vaisinio skonio vyno aromatų santalką lemia dirvožemio, klimato ir žmonių veiksmų derinys.
      Vyne iš pernokusių vynuogių susidaro ne mažiau 110 balų pagal Ekslės skalę vertinamas cukraus kiekis, kurį lemia esminis elementas – ilgesnis vynuogių nokinimo laikas. Šaltoji fermentacija ir nesodrinimas, kartu su dirvožemio, klimato ir žmonių veiksmų deriniu sukuria vaisinio skonio vyną, kuriame faktinis alkoholio kiekis sudaro bent 12 %.
      Už šį metodą mes kasmet laimime medalius keliuose konkursuose ir Nyderlanduose, ir užsienyje (pvz., Vienoje, Berlyne).
      9.   Kitos pagrindinės sąlygos
      
      Jokių papildomų sąlygų netaikoma.
      
         Nuoroda į produkto specifikaciją
      
      https://www.rvo.nl/sites/default/files/2016/08/Productdossier-Ambt-Delden.pdf