CELEX: 32006R0103
Language: de
Date: 2006-01-20
Title: Verordnung (EG) Nr. 103/2006 der Kommission vom  20. Januar 2006  über ergänzende Bestimmungen zur Anwendung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder

21.1.2006   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               L 17/6
            
         
      VERORDNUNG (EG) Nr. 103/2006 DER KOMMISSION
   
   vom 20. Januar 2006
   über ergänzende Bestimmungen zur Anwendung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder
   DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
   gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1254/1999 des Rates vom 17. Mai 1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Rindfleisch (1),
   gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 des Rates vom 28. April 1981 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder (2), insbesondere auf Artikel 6 Absatz 1,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Die Verordnung (EWG) Nr. 2930/81 der Kommission vom 12. Oktober 1981 über ergänzende Bestimmungen zur Anwendung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder (3) ist in wesentlichen Punkten geändert worden (4). Aus Gründen der Übersichtlichkeit und Klarheit empfiehlt es sich daher, die genannte Verordnung zu kodifizieren.
            
         
               (2)
            
            
               Zur Sicherstellung der einheitlichen Einstufung der Schlachtkörper ausgewachsener Rinder in der Gemeinschaft müssen die Fleischigkeitsklassen und die Fettgewebeklassen genau definiert werden.
            
         
               (3)
            
            
               Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Rindfleisch —
            
         HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
   Artikel 1
   Die ergänzenden Bestimmungen über die Einstufung nach Fleischigkeit und Fettgewebe im Sinne von Artikel 6 Absatz 1 der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 sind im Anhang I aufgeführt.
   Artikel 2
   Die Verordnung (EWG) Nr. 2930/81 wird aufgehoben.
   Bezugnahmen auf die aufgehobene Verordnung gelten als Bezugnahmen auf die vorliegende Verordnung und sind nach Maßgabe der Entsprechungstabelle in Anhang III zu lesen.
   Artikel 3
   Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
   
      Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
      Brüssel, den 20. Januar 2006
      
         
            Für die Kommission
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Der Präsident
         
      
   
   
      (1)  ABl. L 160 vom 26.6.1999, S. 21. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1913/2005 (ABl. L 307 vom 25.11.2005, S. 2).
   
      (2)  ABl. L 123 vom 7.5.1981, S. 3. Verordnung geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1026/91 (ABl. L 106 vom 26.4.1991, S. 2).
   
      (3)  ABl. L 293 vom 13.10.1981, S. 6. Verordnung geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 2237/91 (ABl. L 204 vom 27.7.1991, S. 11).
   
      (4)  Siehe Anhang II.
   
      ANHANG I
      1.   FLEISCHIGKEIT
      Entwicklung der Profile der Schlachtkörper und insbesondere ihrer wesentlichen Teile (Keule, Rücken, Schulter)
      
                  Fleischigkeitsklasse
               
               
                  Ergänzende Bestimmungen
               
            
                  S
                  Extra
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              sehr stark ausgeprägt, doppelte Bemuskelung, deutlich voneinander getrennte Muskeln
                           
                        
               
                  Oberschale tritt sehr stark über die Beckenfuge (Symphisis pelvis) hinaus
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              sehr breit und sehr gewölbt, bis in Schulterhöhe
                           
                        
               
                  Hüfte sehr stark ausgeprägt
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              sehr stark ausgeprägt
                           
                        
               
                   
               
            
                  E
                  vorzüglich
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              stark ausgeprägt
                           
                        
               
                  Oberschale tritt stark über die Beckenfuge (Symphisis pelvis) hinaus
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              breit und sehr gewölbt, bis in Schulterhöhe
                           
                        
               
                  Hüfte stark ausgeprägt
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              stark ausgeprägt
                           
                        
               
                   
               
            
                  U
                  sehr gut
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ausgeprägt
                           
                        
               
                  Oberschale tritt über die Beckenfuge (Symphisis pelvis) hinaus
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              breit und gewölbt, bis in Schulterhöhe
                           
                        
               
                  Hüfte ausgeprägt
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ausgeprägt
                           
                        
               
                   
               
            
                  R
                  gut
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              gut entwickelt
                           
                        
               
                  Oberschale und Hüfte sind leicht ausgeprägt
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              noch gewölbt, aber weniger breit in Schulterhöhe
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ziemlich gut entwickelt
                           
                        
               
                   
               
            
                  O
                  mittel
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              mittelmäßig entwickelt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              mittelmäßig entwickelt
                           
                        
               
                  Hüfte geradlinig
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              mittelmäßig entwickelt bis fast flach
                           
                        
               
                   
               
            
                  P
                  gering
               
               
                  
                              Keule
                           
                           
                              :
                           
                           
                              schwach entwickelt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Rücken
                           
                           
                              :
                           
                           
                              schmal mit hervortretenden Knochen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Schulter
                           
                           
                              :
                           
                           
                              flach mit hervortretenden Knochen
                           
                        
               
                   
               
            2.   FETTGEWEBE
      Dicke der Fettschicht auf der Außenseite des Schlachtkörpers und auf der Innenseite der Brusthöhle
      
                  Fettgewebeklasse
               
               
                  Ergänzende Bestimmungen
               
            
                  1
                  sehr gering
               
               
                  Kein Fettansatz in der Brusthöhle
               
            
                  2
                  gering
               
               
                  In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen deutlich sichtbar
               
            
                  3
                  mittel
               
               
                  In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen noch sichtbar
               
            
                  4
                  stark
               
               
                  Fettstränge der Keule hervortretend. In der Brusthöhle kann die Muskulatur zwischen den Rippen von Fett durchzogen sein
               
            
                  5
                  sehr stark
               
               
                  Die Keule ist fast vollständig mit einer dicken Fettschicht überzogen, so dass die Fettstränge nicht mehr sichtbar sind. In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen von Fett durchzogen
               
            
   
      ANHANG II
      Aufgehobene Verordnung mit ihrer nachfolgenden Änderung
      
                  Verordnung (EWG) Nr. 2930/81 der Kommission
               
               
                  (ABl. L 293, 13.10.1981, S. 6)
               
            
                  Verordnung (EWG) Nr. 2237/91 der Kommission
               
               
                  (ABl. L 204, 27.7.1991, S. 11)
               
            
   
      ANHANG III
      Entsprechungstabelle
      
                  Verordnung (EWG) Nr. 2930/81
               
               
                  Vorliegende Verordnung
               
            
                  Artikel 1
               
               
                  Artikel 1
               
            
                  —
               
               
                  Artikel 2
               
            
                  Artikel 2
               
               
                  Artikel 3
               
            
                  Anhang
               
               
                  Anhang I
               
            
                  —
               
               
                  Anhang II
               
            
                  —
               
               
                  Anhang III