CELEX: 32006R1183
Language: cs
Date: 2006-07-24 00:00:00
Title: Nařízení Rady (ES) č. 1183/2006 ze dne  24. července 2006  o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu (kodifikované znění)

4.8.2006   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 214/1
            
         
      NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 1183/2006
   ze dne 24. července 2006
   o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu
   (kodifikované znění)
   RADA EVROPSKÉ UNIE,
   s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 37 této smlouvy,
   s ohledem na návrh Komise,
   s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu (1),
   s ohledem na stanovisko Evropského hospodářského a sociálního výboru (2),
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu (3), bylo podstatně změněno (4). Z důvodu srozumitelnosti a přehlednosti by mělo být uvedené nařízení kodifikováno.
            
         
               (2)
            
            
               Zjišťování cen a intervenční opatření v odvětví hovězího a telecího masa by se mělo uskutečňovat na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu.
            
         
               (3)
            
            
               Klasifikace jatečně upravených těl dospělých kusů skotu by měla být provedena na základě zmasilosti a protučnělosti. Kombinace těchto dvou kritérií umožňuje zařadit jatečně upravená těla do tříd. Takto zařazená jatečně upravená těla by měla být označena.
            
         
               (4)
            
            
               Pro zajištění jednotného používání tohoto nařízení ve Společenství je nutné stanovit kontroly na místě prováděné kontrolním výborem Společenství,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Toto nařízení stanoví klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu.
   Článek 2
   Pro účely tohoto nařízení se rozumí:
   
               a)
            
            
               „jatečně upraveným tělem“ celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže:
               
                           —
                        
                        
                           bez hlavy a bez nohou; hlava je od jatečně upraveného těla oddělena v místě hlavového kloubu (atlanto-okcipitálního kloubu), nohy jsou odděleny na úrovni karpo-metakarpálního nebo tarso-metatarzálního kloubu,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           bez orgánů v dutině hrudní a břišní, s ledvinami nebo bez nich, s ledvinovým a pánevním lojem nebo bez něj,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           bez pohlavních orgánů a připojených svalů, bez vemene a mléčného tuku;
                        
                     
         
               b)
            
            
               „půlkou jatečně upraveného těla“ produkt získaný symetrickým rozdělením jatečně upraveného těla podle písmene a) středem obratlů krčních, hřbetních, bederních (lumbálních) a křížových (sakrálních) a středem hrudní kosti a srůstu ischio-stydkých kostí.
            
         Článek 3
   Pro účely zjištění tržních cen je jatečně upravené tělo předloženo bez odstranění podkožního tuku, krk je oddělen v souladu s veterinárními předpisy a jatečně upravené tělo je:
   
               —
            
            
               bez ledvin, ledvinového loje a pánevního loje,
            
         
               —
            
            
               bez okruží a bránice,
            
         
               —
            
            
               bez ocasu,
            
         
               —
            
            
               bez míchy,
            
         
               —
            
            
               bez šourkového loje,
            
         
               —
            
            
               bez loje na vnitřní straně vrchního šálu,
            
         
               —
            
            
               bez krční žíly a přilehlého loje.
            
         Členské státy jsou však oprávněny povolit jiné vedení řezů, pokud doporučené vedení řezů není obvyklé.
   V tomto případě jsou úpravy nezbytné pro přechod od jinak vedených řezů k doporučenému vedení řezů stanoveny postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 1254/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s hovězím a telecím masem (5).
   Článek 4
   1.   Aniž tím jsou dotčena platná intervenční pravidla, dělí se jatečně upravená těla dospělých kusů skotu se do těchto kategorií:
   
               A.
            
            
               jatečně upravená těla mladých býků do dvou let věku,
            
         
               B.
            
            
               jatečně upravená těla ostatních býků,
            
         
               C.
            
            
               jatečně upravená těla volů,
            
         
               D.
            
            
               jatečně upravená těla krav,
            
         
               E.
            
            
               jatečně upravená těla jalovic.
            
         Kritéria pro rozlišování kategorií jatečně upravených těl se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
   2.   Jatečně upravená těla dospělého skotu se roztřídí na základě posouzení:
   
               a)
            
            
               zmasilosti, jak je vymezena v příloze I;
            
         
               b)
            
            
               protučnělosti, jak je vymezena v příloze II.
            
         3.   Třídu zmasilosti stanovenou v příloze I pod písmenem S mohou členské státy využít k tomu, aby prostřednictvím nepovinného uvedení třídy zmasilosti vyšší třídy, než jsou třídy již existující (jatečně upravená těla s dvojitým osvalením), zohlednily znaky nebo očekávaný vývoj zvláštní produkce.
   Členské státy, které mají v úmyslu využít tuto možnost, to oznámí Komisi a ostatním členským státům.
   4.   Členské státy jsou oprávněny dále dělit každou ze tříd stanovených v přílohách I a II do nejvýše tří podtříd.
   Článek 5
   1.   Třídění jatečně upravených těl nebo půlek jatečně upravených těl se provede co nejdříve po porážce a přímo na jatkách.
   2.   Jatečně upravená těla nebo půlky jatečně upravených těl zařazené do tříd se označí.
   3.   Před označením jsou členské státy oprávněny nechat odstranit z jatečně upravených těl nebo půlek jatečně upravených těl podkožní tuk, pokud je to odůvodněno protučnělostí.
   Podmínky, za nichž se odstraňování podkožního tuku provádí, se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
   Článek 6
   1.   Kontrolní výbor Společenství složený z odborníků Komise a odborníků jmenovaných členskými státy provádí kontroly na místě. Výbor podává Komisi zprávy o provedených kontrolách.
   Komise případně přijme opatření nezbytná k tomu, aby bylo třídění prováděno jednotným způsobem.
   Tyto kontroly se provádějí na účet Společenství, které nese příslušné náklady.
   2.   Prováděcí pravidla k odstavci 1 se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
   Článek 7
   Postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999 se přijmou doplňující ustanovení upřesňující definici tříd zmasilosti a protučnělosti.
   Článek 8
   Nařízení (EHS) č. 1208/81 se zrušuje.
   Odkazy na zrušené nařízení se považují za odkazy na toto nařízení v souladu se srovnávací tabulkou obsaženou v příloze IV.
   Článek 9
   Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 24. července 2006.
      
         
            Za Radu
         
         
            předseda
         
         M. PEKKARINEN
         
      
   
   
      (1)  Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 27. dubna 2006 (dosud nezveřejněné v Úředním věstníku).
   
      (2)  Úř. věst. C 65, 17.3.2006, s. 50.
   
      (3)  Úř. věst. L 123, 7.5.1981, s. 3. Nařízení ve znění nařízení (EHS) č. 1026/91 (Úř. věst. L 106, 26.4.1991, s. 2).
   
      (4)  Viz příloha III.
   
      (5)  Úř. věst. L 160, 26.6.1999, s. 21. Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1913/2005 (Úř. věst. L 307, 25.11.2005, s. 2).
   
      PŘÍLOHA I
      ZMASILOST
      Vyvinutost profilů jatečně upravených těl, zejména jejich hlavních částí (zadní kýta, hřbet, plec)
      
                  Třída zmasilosti
               
               
                  Popis
               
            
                  S
                  nejvyšší
               
               
                  všechny profily extrémně konvexní; výjimečně vyvinutá svalovina s dvojím osvalením
               
            
                  E
                  vynikající
               
               
                  všechny profily konvexní až super konvexní; výjimečně vyvinutá svalovina
               
            
                  U
                  velmi dobrá
               
               
                  profily celkově konvexní; velmi dobře vyvinutá svalovina
               
            
                  R
                  dobrá
               
               
                  profily celkově rovné; dobře vyvinutá svalovina
               
            
                  O
                  průměrná
               
               
                  profily rovné až konkávní; průměrně vyvinutá svalovina
               
            
                  P
                  špatná
               
               
                  všechny profily konkávní až velmi konkávní, slabě vyvinutá svalovina
               
            
   
      PŘÍLOHA II
      PROTUČNĚLOST
      Množství tuku na povrchu jatečně upraveného těla a v hrudní dutině
      
                  Třída protučnělosti
               
               
                  Popis
               
            
                  1
                  velmi slabá
               
               
                  Slabá nebo žádná vrstva tuku
               
            
                  2
                  slabá
               
               
                  Mírná vrstva tuku, svalovina téměř všude zřetelná
               
            
                  3
                  průměrná
               
               
                  Svalovina je téměř všude pokrytá tukem s výjimkou kýty a plece, slabé vrstvy tuku v hrudní dutině
               
            
                  4
                  silná
               
               
                  Svalovina pokrytá tukem, kýta a plec jsou přesto částečně zřetelné, silné vrstvy tuku v hrudní dutině
               
            
                  5
                  velmi silná
               
               
                  Celý povrch jatečně upraveného tělo je pokryt tukem; velmi silné vrstvy tuku v hrudní dutině
               
            
   
      PŘÍLOHA III
      Zrušené nařízení a jeho následná změna
      
                  Nařízení Rady (EHS) č. 1208/81
               
               
                  (Úř. věst. L 123, 7.5.1981, s. 3)
               
            
                  Nařízení Rady (EHS) č. 1026/91
               
               
                  (Úř. věst. L 106, 26.4.1991, s. 2)
               
            
   
      PŘÍLOHA IV
      Srovnávací tabulka
      
                  Nařízení (EHS) č. 1208/81
               
               
                  Toto nařízení
               
            
                  Článek 1
               
               
                  Článek 1
               
            
                  Čl. 2 odst. 1
               
               
                  Článek 2
               
            
                  Čl. 2 odst. 2
               
               
                  Článek 3
               
            
                  Čl. 3 odst. 1
               
               
                  Čl. 4 odst. 1
               
            
                  Čl. 3 odst. 2 první pododstavec
               
               
                  Čl. 4 odst. 2
               
            
                  Čl. 3 odst. 2 druhý a třetí pododstavec
               
               
                  Čl. 4 odst. 3 první a druhý pododstavec
               
            
                  Čl. 3 odst. 3
               
               
                  Čl. 4 odst. 4
               
            
                  Článek 4
               
               
                  Článek 5
               
            
                  Čl. 5 první, druhý a třetí pododstavec
               
               
                  Čl. 6 odst. 1 první, druhý a třetí pododstavec
               
            
                  Čl. 5 čtvrtý pododstavec
               
               
                  Čl. 6 odst. 2
               
            
                  Čl. 6 první pododstavec
               
               
                  Článek 7
               
            
                  Čl. 6 druhý, třetí a čtvrtý pododstavec
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Článek 8
               
            
                  Článek 7
               
               
                  Článek 9
               
            
                  Přílohy I a II
               
               
                  Přílohy I a II
               
            
                  —
               
               
                  Příloha III
               
            
                  —
               
               
                  Příloha IV