CELEX: 32006H0794
Language: cs
Date: 2006-11-16 00:00:00
Title: Doporučení Komise ze dne 16. listopadu 2006 o monitorování pozaďových hodnot dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a jiných PCB než s dioxinovým efektem v potravinách (oznámeno pod číslem K(2006) 5425)   (Text s významem pro EHP)

22.11.2006   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 322/24
            
         
      DOPORUČENÍ KOMISE
   
   ze dne 16. listopadu 2006
   o monitorování pozaďových hodnot dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a jiných PCB než s dioxinovým efektem v potravinách
   (oznámeno pod číslem K(2006) 5425)
   (Text s významem pro EHP)
   (2006/794/ES)
   KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
   s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na druhou odrážku článku 211 této smlouvy,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Nařízení Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (1), stanoví maximální limity pro dioxiny a pro sumu dioxinů a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem v potravinách.
            
         
               (2)
            
            
               Je nezbytné vytvořit v rámci Evropského společenství spolehlivé údaje o přítomnosti dioxinů, furanů a PCB s dioxinovým efektem v co nejširší škále potravin, aby bylo možné vytvořit si přesný obrázek o časovém vývoji přirozeného výskytu těchto látek v potravinách.
            
         
               (3)
            
            
               Doporučení Komise 2006/88/ES ze dne 6. února 2006 o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách (2) doporučuje, aby členské státy v souladu s doporučením Komise 2004/705/ES (3) prováděly namátkové monitorování přítomnosti dioxinů, PCB s dioxinovým efektem, a pokud je to možné, jiných PCB než s dioxinovým efektem v potravinách.
            
         
               (4)
            
            
               Doporučení 2004/705/ES doporučuje členským státům minimální četnost vzorků, které se mají každoročně analyzovat pro různé kategorie potravin, a rovněž formát podávání zpráv o výsledcích monitorování přirozeného výskytu dioxinů, furanů a PCB s dioxinovým efektem v potravinách. Novým členským státům, které přistoupily k Evropskému společenství dne 1. května 2004, bylo poskytnuto přechodné opatření.
            
         
               (5)
            
            
               Vzhledem k získaným zkušenostem je vhodné změnit stávající monitorovací program. Doporučení 2004/705/ES by proto mělo být nahrazeno novým doporučením.
            
         
               (6)
            
            
               Je důležité, aby údaje shromážděné podle tohoto doporučení byly pravidelně sdělovány Komisi. Komise zajistí zanesení těchto údajů do databáze. Rovněž by měly být poskytnuty údaje z předchozích let, které byly získány využitím metody analýzy podle požadavků stanovených ve směrnici Komise 2002/69/ES ze dne 30. července 2002, kterou se stanoví metody odběru vzorků a metody analýzy pro úřední kontrolu dioxinů a stanovení PCB s dioxinovým efektem v potravinách (4), a odrážející pozaďové hodnoty,
            
         DOPORUČUJE:
   1.   Aby členské státy od roku 2007 až do 31. prosince 2008 prováděly monitorování přirozeného výskytu dioxinů, furanů a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem v potravinách za použití doporučené minimální četnosti vzorků, které se mají každoročně analyzovat, jak vzorově stanoví tabulka v příloze I.
   2.   Aby členské státy, je-li to možné, provedly v týchž vzorcích rovněž analýzu jiných PCB než s dioxinovým efektem.
   3.   Aby členské státy pravidelně poskytovaly Komisi výsledky monitorování obsahující informace ve formátu, který je navržen v příloze II tak, aby mohly být zaneseny do jedné databáze. Rovněž by měly být poskytnuty údaje z předchozích let, které byly získány využitím metody analýzy podle požadavků stanovených ve směrnici 2002/69/ES, a odrážející pozaďové hodnoty.
   Doporučení 2004/705/ES se zrušuje. Odkazy na zrušené doporučení se považují za odkazy na toto doporučení.
   
      V Bruselu dne 16. listopadu 2006.
      
         
            Za Komisi
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 77, 16.3.2001, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 199/2006 (Úř. věst. L 32, 4.2.2006, s. 34).
   
      (2)  Úř. věst. L 42, 14.2.2006, s. 26.
   
      (3)  Úř. věst. L 321, 22.10.2004, s. 45.
   
      (4)  Úř. věst. L 209, 6.8.2002, s. 5. Směrnice ve znění směrnice 2004/44/ES (Úř. věst. L 113, 20.4.2004, s. 17).
   
      PŘÍLOHA I
      
                  Tabulka
               
               
                  :
               
               
                  
                     Přehled doporučeného minimálního počtu vzorků potravin, které mají být ročně analyzovány. Rozdělení vzorků je založeno na produkci v každé zemi. Zvláštní pozornost je věnována potravinám, u nichž se očekává velká rozmanitost pozaďových hodnot dioxinů, furanů a PCB s dioxinovým efektem. To je zejména případ ryb.
                  
               
            
         
      
                  Produkt, včetně odvozených produktů
               
               
                  Akva-kultura
                  (*)
               
               
                  Ulovené volně žijící ryby
                  (**)
               
               
                  Maso
                  (***)
               
               
                  Mléko
                  (****)
               
               
                  Vejce
                  (*****)
               
               
                  Ostatní
                  (******)
               
               
                  Celkem
               
            
                  Počet vzorků
               
               
                  250
               
               
                  483
               
               
                  500
               
               
                  250
               
               
                  250
               
               
                  267
               
               
                  2 000
               
            
                  Belgie
               
               
                  4
               
               
                  8
               
               
                  18
               
               
                  8
               
               
                  7
               
               
                  7
               
               
                  52
               
            
                  Dánsko
               
               
                  4
               
               
                  20
               
               
                  14
               
               
                  7
               
               
                  4
               
               
                  6
               
               
                  55
               
            
                  Německo
               
               
                  16
               
               
                  28
               
               
                  55
               
               
                  34
               
               
                  25
               
               
                  36
               
               
                  194
               
            
                  Řecko
               
               
                  6
               
               
                  8
               
               
                  14
               
               
                  8
               
               
                  4
               
               
                  7
               
               
                  47
               
            
                  Španělsko
               
               
                  26
               
               
                  36
               
               
                  36
               
               
                  13
               
               
                  24
               
               
                  21
               
               
                  156
               
            
                  Francie
               
               
                  25
               
               
                  30
               
               
                  55
               
               
                  28
               
               
                  28
               
               
                  27
               
               
                  193
               
            
                  Irsko
               
               
                  8
               
               
                  15
               
               
                  15
               
               
                  7
               
               
                  5
               
               
                  4
               
               
                  54
               
            
                  Itálie
               
               
                  22
               
               
                  24
               
               
                  46
               
               
                  20
               
               
                  26
               
               
                  26
               
               
                  164
               
            
                  Lucembursko
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  20
               
            
                  Nizozemsko
               
               
                  7
               
               
                  18
               
               
                  26
               
               
                  13
               
               
                  20
               
               
                  8
               
               
                  92
               
            
                  Rakousko
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  15
               
               
                  8
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  43
               
            
                  Portugalsko
               
               
                  4
               
               
                  12
               
               
                  12
               
               
                  6
               
               
                  5
               
               
                  6
               
               
                  45
               
            
                  Finsko
               
               
                  4
               
               
                  10
               
               
                  10
               
               
                  6
               
               
                  4
               
               
                  6
               
               
                  40
               
            
                  Švédsko
               
               
                  4
               
               
                  12
               
               
                  10
               
               
                  6
               
               
                  4
               
               
                  6
               
               
                  42
               
            
                  Spojené království
               
               
                  15
               
               
                  30
               
               
                  40
               
               
                  19
               
               
                  20
               
               
                  20
               
               
                  144
               
            
                  Česká republika
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  11
               
               
                  5
               
               
                  5
               
               
                  5
               
               
                  35
               
            
                  Estonsko
               
               
                  2
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  24
               
            
                  Kypr
               
               
                  2
               
               
                  6
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  20
               
            
                  Lotyšsko
               
               
                  2
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  24
               
            
                  Litva
               
               
                  2
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  24
               
            
                  Maďarsko
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  11
               
               
                  5
               
               
                  10
               
               
                  5
               
               
                  37
               
            
                  Malta
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  17
               
            
                  Polsko
               
               
                  10
               
               
                  18
               
               
                  25
               
               
                  13
               
               
                  16
               
               
                  20
               
               
                  102
               
            
                  Slovinsko
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  21
               
            
                  Slovensko
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  21
               
            
                  Bulharsko
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  9
               
               
                  5
               
               
                  5
               
               
                  4
               
               
                  30
               
            
                  Rumunsko
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  11
               
               
                  9
               
               
                  9
               
               
                  10
               
               
                  48
               
            
                  Island
               
               
                  3
               
               
                  69
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  87
               
            
                  Norsko
               
               
                  54
               
               
                  94
               
               
                  11
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  4
               
               
                  170
               
            
                  Celkem
               
               
                  250
               
               
                  483
               
               
                  500
               
               
                  250
               
               
                  250
               
               
                  267
               
               
                  2 000
               
            Poznámky k tabulce
      Čísla uvedená v tabulce představují minimální počty. Členské státy se vyzývají k odebrání více vzorků.
      
                  (*)
               
               
                  :
               
               
                  Akvakultura
               
               
                  :
               
               
                  Vzorky akvakultury by měly být rozděleny podle druhů ryb poměrně k produkci. Jako vodítko je možno použít údaje o produkci ryb a produktech rybolovu podle jednotlivých druhů „Fakta a čísla o SRP – základní údaje o Společné rybářské politice“ (1), Evropská společenství, 2006 a mapu „Akvakultura v Evropské unii“ (2). Zvláštní pozornost je třeba věnovat ústřicím, slávkám a úhořům.
               
            
                  (**)
               
               
                  :
               
               
                  Ulovené volně žijící ryby
               
               
                  :
               
               
                  Vzorky ulovených volně žijících ryb by měly být rozděleny podle druhů ryb poměrně k odlovu. Jako vodítko poslouží údaje o produkci ryb a produktech rybolovu podle jednotlivých druhů „Fakta a čísla o SRP – základní údaje o Společné rybářské politice“, Evropská společenství, vydání 2006. Zvláštní pozornost je třeba věnovat uloveným divoce žijícím úhořům.
               
            
                  (***)
               
               
                  :
               
               
                  Maso
               
               
                  :
               
               
                  Kromě vzorků odebraných z masa a masných výrobků pocházejících ze skotu, prasat, drůbeže a ovcí, by měl být významný počet vzorků odebrán rovněž z koňského masa, sobího masa, kozího masa, králičího masa, masa ze zvěřiny a divoké zvěře.
               
            
                  (****)
               
               
                  :
               
               
                  Mléko
               
               
                  :
               
               
                  Velký počet vzorků mléka by měl být odebrán z mléka ze zemědělských podniků (především kravského mléka). Je rovněž vhodné odebrat vzorky mléka a mléčných výrobků z jiného než kravského mléka (kozí mléko atd.).
               
            
                  (*****)
               
               
                  :
               
               
                  Vejce
               
               
                  :
               
               
                  Zvláštní pozornost je třeba věnovat vejcím od slepic z volného výběhu a vzorky by měly být také odebírány z kachních, husích a křepelčích vajec.
               
            
                  (******)
               
               
                  :
               
               
                  Ostatní
               
               
                  :
               
               
                  V této kategorii by zvláštní pozornost měla být věnována:
                  
                              —
                           
                           
                              potravinovým doplňkům (především doplňkům na základě tuku z mořských živočichů),
                           
                        
                              —
                           
                           
                              potravinám pro kojence a malé děti,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              potravinám pocházejícím z regionů, kde v důsledku např. klimatických podmínek, které měly za následek povodně, došlo ke změně podmínek produkce, což by mohlo ovlivnit koncentrace dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v potravinách v tomto regionu.
                           
                        
            
         (1)  http://ec.europa.eu/fisheries/publications/facts/pcp06_cs.pdf
      
         (2)  http://ec.europa.eu/fisheries/publications/aquaculture05_cs.pdf
   
   
      PŘÍLOHA II
      A.   Vysvětlivky k formuláři výsledků analýzy dioxinů, furanů a PCB s dioxinovým efektem a jiných PCB v potravinách
      1.   Všeobecné informace o analyzovaných vzorcích
      Kód vzorku: identifikační kód vzorku.
      Země: jméno členského státu, kde bylo provedeno monitorování.
      Rok: rok, v němž monitorování proběhlo.
      Produkt: analyzovaná potravina – popište potravinu co možná nejpřesněji.
      Fáze uvedení na trh: místo, kde byl produkt (vzorek) odebrán.
      Tkáň: část produktu, která byla analyzována.
      Uvedení výsledků: Výsledky se uvádějí na základě, podle kterého byly stanoveny maximální limity. V případě analýzy jiných PCB než s dioxinovým efektem se rozhodně doporučuje uvádět limity na stejném základě.
      Způsob odběru vzorků: náhodný odběr vzorků – je možno rovněž poskytnout analytické výsledky cíleného odběru vzorků, ale musí být jasně označeno, že odběr byl cílený a neodráží tedy nutně běžné pozaďové hodnoty.
      Počet dílčích vzorků: je-li analyzovaný vzorek směsný, měl by být oznámen počet dílčích (jednotlivých) vzorků. Je-li analytický výsledek založen pouze na jediném vzorku, uveďte „1“. Počet dílčích vzorků ve směsném vzorku se může lišit, proto jej u každého vzorku upřesněte.
      Výrobní metoda: běžná/ekologická (uveďte co nejvíce podrobností).
      Oblast: v opodstatněných případech oblast nebo region, kde byl vzorek odebrán, pokud možno s označením, zda se jedná o venkovskou oblast, městskou oblast, průmyslovou zónu, přístav, otevřené moře atd. Např. Brusel – městská oblast, Středozemní moře – otevřené moře.
      Je zvláště důležité jasně označit oblast v případě, že byl vzorek odebrán z potraviny pocházející z regionu, který byl zaplaven.
      Obsah tuku (%): procento tuku obsaženého ve vzorku.
      Obsah vlhkosti (%): procento vlhkosti obsažené ve vzorku (je-li k dispozici).
      2.   Všeobecné informace o použité metodě analýzy
      Metoda analýzy: uveďte použitou metodu.
      Akreditace: uveďte, zda je analytická metoda akreditovaná, či nikoli.
      Nejistota: rozhodovací mez či procento rozšířené nejistoty měření vyplývající z analytické metody.
      Metoda extrakce lipidů: uveďte použitou metodu extrakce lipidů, která byla použita pro určení obsahu tuku ve vzorku.
      3.   Výsledky analýzy
      Dioxiny, furany a PCB s dioxinovým efektem: výsledky každého kongeneru se uvádějí v ppt – pikogram/gram (pg/g).
      Jiné PCB než s dioxinovým efektem: výsledky každého kongeneru se uvádějí v ppb – nanogram/gram nebo mikrogram/kilo (ng/g nebo μg/kg).
      LOQ: Mez kvantifikace v pg/g (pro dioxiny, furany a PCB s dioxinovým efektem) nebo μg/kg – ng/g (pro jiné PCB než s dioxinovým efektem)
      Pro určené kongenery s hodnotou nižší než LOQ (mez kvantifikace) se do sloupce s výsledky uvede < LOQ (LOQ je třeba uvést jako hodnotu).
      Pokud jde o kongenery PCB analyzované navíc k PCB-6 a PCB s dioxinovým efektem, je třeba do formuláře uvést číslo kongeneru PCB, např. 31, 99, 110 atd. Pokud je vzorek analyzován pro více kongenerů PCB, než kolik je vyznačených řádek, přidejte na konec formuláře nové řádky.
      4.   Všeobecné poznámky k tabulce
      
                  —
               
               
                  
                     Podávání zpráv o poměru výtěžnosti
                  
                  
                              —
                           
                           
                              Podávání zpráv o poměru výtěžnosti není povinné, pokud je poměr výtěžnosti pro jednotlivé kongenery v rozmezí od 60 do 120 %. V případě, že poměr výtěžnosti pro některé jednotlivé kongenery není v tomto rozmezí, je podávání zpráv o poměru výtěžnosti povinné.
                           
                        
            
                  —
               
               
                  
                     Podávání zpráv o LOQ
                  
                  
                              —
                           
                           
                              Podávání zpráv o LOQ není vyžadováno, ale ve sloupci výsledků musí být nekvantifikované kongenery uvedeny jako < LOQ (skutečné číslo).
                           
                        
            
                  —
               
               
                  
                     Podávání zpráv o hodnotě TEQ pro jednotlivé kongenery
                  
                  
                              —
                           
                           
                              Vyplnění sloupce hodnot TEQ pro jednotlivé kongenery není povinné.
                           
                        
            B.   Formulář o podávání zpráv o výsledcích specifické analýzy kongeneru dioxinů, furanů, PCB s dioxinovým efektem a jiných PCB v potravinách