CELEX: 51987EC4154
Language: pl
Date: 2007-02-16
Title: Projekt rozporządzenie Komisji (WE) nr …/.. z dnia […] r. ustanawiające metody analizy i inne przepisy techniczne niezbędne do stosowania systemu przywozu niektórych towarów pochodzących z przetwórstwa produktów rolnych (Wersja skodyfikowana)

PL
|[pic]                     |KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH                                                                                    |

                                        Bruksela,
                                        COM(2007)

                                                                     Projekt

                                                       ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR …/..

                                                                  z dnia […] r.

 ustanawiające metody analizy i inne przepisy techniczne niezbędne do stosowania systemu przywozu niektórych towarów pochodzących z przetwórstwa
                                                                produktów rolnych

                                                              (Wersja skodyfikowana)

                                            ê 4154/87 (dostosowany)

                                                                     Projekt

                                                       ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR …/..

                                                                  z dnia […] r.

      ustanawiające metody analizy i inne przepisy techniczne niezbędne do Ö stosowania systemu przywozu Õ niektórych towarów pochodzących z
                                                          przetwórstwa produktów rolnych

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 2658/87 z dnia 23 lipca 1987 r. w sprawie  nomenklatury  taryfowej  i  statystycznej  oraz  w  sprawie
Wspólnej Taryfy Celnej[1], w szczególności jego art. 9,

a także mając na uwadze, co następuje:

                                            ê 

   1) Rozporządzenie Komisji (EWG) nr 4154/87 z dnia 22 grudnia 1987 r. ustanawiające metody analizy i  inne  przepisy  techniczne  niezbędne  do
      wykonywania rozporządzenia (EWG) nr 3033/80 ustanawiającego  zasady  handlu  mające  zastosowanie  do  niektórych  towarów  pochodzących  z
      przetwórstwa produktów rolnych[2] zostało kilkakrotnie znacząco zmienione[3]. W celu zapewnienia jego jasności i  zrozumiałości  należy  je
      zatem skodyfikować.

                                            ê 203/98 motyw 1 i (dostosowany) und 4154/87 motyw 3 (dostosowany)

   2) W celu zapewnienia Ö jednolitego traktowania przy przywozie do Wspólnoty towarów objętych Õ rozporządzeniem Rady (WE) nr 3448/93 Ö z dnia 6
      grudnia  1993  r.  ustanawiającym  zasady  handlu  mające  zastosowanie  do  niektórych  towarów  pochodzących  z  przetwórstwa   produktów
      rolnych[4], należy ustanowić metody analizy i inne przepisy techniczne uwzględniając postęp naukowy i techniczny. Õ

                                            ê 4154/87 motyw 4 (dostosowany)

   3) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Ö Sekcji Taryfowej i Statystycznej Õ Komitetu Ö Kodeksu Celnego Õ,

                                            ê 4154/87 (dostosowany)

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

                                                                    Artykuł 1

Niniejsze rozporządzenie ustanawia metody analizy niezbędne do stosowania rozporządzenia (WE) nr Ö 3448/93  Õ  w  sprawach  dotyczących  przywozu
oraz Ö rozporządzenia (WE) nr 1460/96 Komisji[5] Õ lub, w przypadku braku metody analizy, charakter przeprowadzanych  działań  analitycznych  lub
zasadę stosowanej metody.

                                                                    Artykuł 2

Zgodnie z definicjami określonymi w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr Ö 1460/96 Õ  dotyczącymi:  zawartości  skrobi/glukozy  i  zawartości
sacharozy/cukru inwertowanego/izoglukozy oraz do celów stosowania załączników II i  III  do  tego  rozporządzenia,  korzysta  się  z  następujące
wzorów, procedur i metod Ö dotyczących zawartości skrobi/glukozy i sacharozy/cukru inwertowanego/izoglukozy Õ:

                                            ê 4154/87

1)    Zawartość skrobi/glukozy:

      (wyrażona jako zawartość w wyrobach 100 % skrobi bezwodnej)

       a)   (Z – F) x 0,9,

            jeżeli zawartość glukozy jest nie mniejsza niż zawartość fruktozy; lub

       b)   (Z – G) x 0,9,

            jeżeli zawartość glukozy jest mniejsza niż zawartość fruktozy;

       gdzie:

|Z       |=     |oznacza zawartość glukozy ustaloną za pomocą metody określonej w załączniku I do niniejszego         |
|        |      |rozporządzenia;                                                                                      |
|F       |=     |oznacza zawartość fruktozy ustaloną z zastosowaniem metody HPLC (wysokosprawna chromatografia        |
|        |      |cieczowa);                                                                                           |
|G       |=     |oznacza zawartość glukozy ustaloną z zastosowaniem metody HPLC.                                      |

      W przypadku pkt. 1 lit. a), jeżeli zgłaszana jest zawartość produktu hydrolizy laktozy i/lub wykrywa się pewne ilości laktozy i  galaktozy,
       przed dokonaniem jakiegokolwiek obliczenia od zawartości  glukozy  (Z)  odejmowana  jest  zawartość  glukozy  równa  zawartości  galaktozy
       (określonej za pomocą HPLC).

2)    Zawartość sacharozy/cukru inwertowanego/izoglukozy:

      (wyrażona jako zawartość sacharozy w wyrobach)

       a)   S + (2F) x 0,95,

            jeżeli zawartość glukozy jest nie mniejsza niż zawartość fruktozy;

       b)   S + (G + F) x 0,95,

            jeżeli zawartość glukozy jest mniejsza niż zawartość fruktozy;

       gdzie:

|S       |=     |oznacza zawartość sacharozy określoną za pomocą HPLC;                                                |
|F       |=     |oznacza zawartość fruktozy określoną za pomocą HPLC;                                                 |
|G       |=     |oznacza zawartość glukozy określoną za pomocą HPLC.                                                  |

      Jeżeli zgłaszana jest zawartość produktu  hydrolizy  laktozy  i/lub  wykrywa  się  pewne  ilości  laktozy  i  galaktozy,  przed  dokonaniem
       jakiegokolwiek obliczenia od zawartości glukozy (Z) odejmowana jest zawartość glukozy równa zawartości  galaktozy  (określonej  za  pomocą
       HPLC).

                                            ê 203/98 art. 1

3)    Zawartość tłuszczu w mleku:

       a)   Z zastrzeżeniem przepisów lit. b), wagową zawartość tłuszczu w mleku oznacza  się  przez  ekstrakcję  eterem  naftowym  po  uprzednim
           przeprowadzeniu hydrolizy kwasem solnym.

       b)   Jeżeli w składzie towarów zgłaszane są również tłuszcze inne niż tłuszcz zawarty w mleku, należy zastosować następującą procedurę:

              – wagowy procent tłuszczu całkowitego w towarze należy oznaczyć tak, jak określono w lit. a),

              – do celów oznaczenia zawartości tłuszczu w mleku należy zastosować  metodę  opartą  na  ekstrakcji  eterem  naftowym,  poprzedzoną
                hydrolizą kwasem solnym, a następnie wykonać chromatografię gazową estrów metylowych kwasów  tłuszczowych.  Jeśli  stwierdzi  się
                obecność tłuszczu w mleku, należy obliczyć jego stosunek procentowy przez pomnożenie procentowej zawartości maślanu metylu  przez
                25, mnożąc wynik przez procent zawartości całkowitego tłuszczu wagowo w towarze, a następnie dzieląc go przez 100.

                                            ê 4154/87 (dostosowany)

4)    Zawartość białka mlekowego:

       a)   Z zastrzeżeniem przepisów lit. b), zawartość  białka  mlekowego  w  wyrobach  jest  obliczana  poprzez  pomnożenie  zawartości  azotu
           (ustalonej metodą Kjeldahla) przez współczynnik 6,38.

       b)   Jeżeli w składzie wyrobów zgłoszono także obecność białek innych niż białka mlekowe:

              – ogólna zawartość azotu Ö (w procentach wagi) Õ jest ustalana metodą Kjeldahla;

              – zawartość białka mlekowego jest obliczana tak, jak w lit. a), poprzez wydzielenie  z  ogólnej  zawartości  azotu  Ö w  procentach
                wagi Õ tej części azotu, która odpowiada białkom nie-mlekowym.

                                                                    Artykuł 3

Do celów stosowania załącznika I do rozporządzenia (WE) nr Ö 1460/96 Õ używane są następujące metody i/lub procedury:

1)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 0403 10 51 do 0403 10 59, 0403 10 91 do 0403 10 99, 0403 90 71  do  0403 90 79  oraz
       0403 90 91 do 0403 90 99 zawartość Ö wagowa Õ tłuszczu mlekowego jest ustalana za  pomocą  metody  opisanej  w  art. 2  pkt 3  niniejszego
       rozporządzenia.

2)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 1704 10 11 do 1704 10 99 oraz 1905 20 10 do 1905 20 90 zawartość sacharozy,  łącznie
       z cukrem inwertowanym wyrażonym jako sacharoza, jest ustalana za pomocą metody HPLC. Cukier inwertowany wyrażony  jako  sacharoza  oznacza
       sumę równych ilości glukozy i fruktozy pomnożoną przez 0,95.

3)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 1806 10 10 do 1806 10 90  zawartość  sacharozy/cukru  inwertowanego/izoglukozy  jest
       ustalana zgodnie ze wzorem, metodą i procedurami określonymi w art. 2 pkt 2 niniejszego rozporządzenia.

4)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 3809 10 10 do 3809 10 90 zawartość skrobi, dekstryny i innych skrobi  modyfikowanych
       ustala się za pomocą metody określonej w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.

5)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 3800 10 10 do 3800 10 90 zawartość  substancji  skrobiowych  ustala  się  za  pomocą
       metody określonej w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.

6)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 1901 90 11  lub  1901 90 19  należy  dokonać  rozróżnienia  między  tymi  kodami  na
       podstawie zawartości suchego ekstraktu ustalonej przez osuszanie w temperaturze 103 ± 2 °C do osiągnięcia wagi stałej.

7)    Do celów klasyfikowania towarów objętych Ö kodami CN Õ 1902 19 10 i 1902 19 90 do badania  obecności  zwykłych  typów  mąki  pszennej  oraz
       kaszy w makaronie stosowana jest metoda określona w załączniku III do niniejszego rozporządzenia.

8)    Zawartość mannitolu oraz D-glucitolu (sorbitu) w wyrobach objętych Ö kodami CN Õ 2905 44 11 do 2905 44 99  oraz  3823 60 11  do  3823 60 99
       jest ustalana za pomocą metody opartej na HPLC.

                                            ê 4154/87

                                                                    Artykuł 4

1. Z badań sporządzane jest sprawozdanie.

2. Sprawozdanie z badań obejmuje następujące dane:

     – wszystkie informacje niezbędne do identyfikacji próbki,

     – zastosowaną metodę wspólnotową i  dokładne  odniesienie  do  instrumentu  prawnego,  który  ją  określa,  lub,  w  odpowiednim  przypadku,
       szczegółowe odniesienie do metody, wskazujące na rodzaj dokonanych operacji analitycznych lub zasadę zastosowanej metody, jak  wskazano  w
       niniejszym rozporządzeniu,

     – wszelkie czynniki mogące wywierać wpływ na wyniki,

     – wyniki analizy ze szczególnym uwzględnieniem sposobu ich wyrażania w przypadku zastosowanej metody oraz  środków  wyrażania  podyktowanych
       potrzebami organów celnych i administracyjnych, na wniosek których została dokonana analiza.

                                                                    Artykuł 5

                                            ê 

Rozporządzenie (EWG) nr 4154/87 traci moc.

Odesłania do uchylonego rozporządzenia należy odczytywać jako odesłania do niniejszego rozporządzenia, zgodnie z tabelą  korelacji  w  załączniku
V.

                                            ê 4154/87 (dostosowany)

                                                                    Artykuł 6

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie Ö dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej Õ.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich Państwach Członkowskich.

Sporządzono w Brukseli, dnia […] r.

      W imieniu Komisji
      […]
      Członek Komisji

                                            ê 4154/87 (dostosowany)

                                                                   ZAŁĄCZNIK I

                                    OZNACZANIE ZAWARTOŚCI SKROBI I PRODUKTÓW JEJ DEGRADACJI WŁĄCZNIE Z GLUKOZĄ

1.    Cel i obszar stosowania

       a)   Metoda umożliwia oznaczenie zawartości skrobi, produktów jej degradacji, włącznie z glukozą, zwanych dalej «skrobią».

       b)   Zawartość «skrobi» wymienionej w pkt. 1 lit. a) jest równa wartości E, obliczonej zgodnie z pkt. 6 lit. a) niniejszego załącznika.

2.    Zasada

      Próbka jest poddawana reakcji z wodorotlenkiem sodowym, w wyniku czego skrobia skupia się w grupy glukozy  z  amyloglukozydazą.  Oznaczenia
       glukozy dokonuje się sposobem enzymatycznym.

3.    Odczynniki

      (Stosować wodę podwójnie destylowaną).

3.1   Roztwór 0,5 N wodorotlenku sodowego (0,5 mol/l).

3.2   Kwas octowy lodowaty 96 % (minimum).

3.3   Roztwór amyloglukozydazy:

      bezpośrednio przez użyciem rozpuścić 10 mg amyloglukozydazy (WE 3.2.1.3) (6 U na mg) w jednym ml wody[6].

3.4   Roztwór buforowy trietanoloaminy:

      Rozpuścić 14,0 g chlorowodorku trietanoloaminy (chlorek tri(2-hydroksyetyl) amonu) oraz 0,25 g siarczanu magnezu (MgSO47H2O) w 80 ml wody,
       dodać około 5 ml roztworu 5 N wodorotlenku sodu (5 mol/l) i ustalić poziom pH 7,6, stosując roztwór 1 N wodorotlenku sodu (1 mol/l).

      Uzupełnić wodą do 100 ml. Otrzymany roztwór buforowy można przechowywać przez co najmniej cztery tygodnie w temperaturze 4 °C.

3.5   Roztwór NADP (fosforanu dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego, sól dwusodowa):

       Rozpuścić 60 mg NADP w 6 ml wody. Otrzymany roztwór buforowy można przechowywać przez co najmniej cztery tygodnie w temperaturze 4 °C.

3.6   Roztwór ATP (trifosforanu 5’-adenozynowego, sól dwusodowa):

      Rozpuścić 300 mg ATP, 3H2O i 300 mg wodorowęglanu sodu (NaHCO3) w 6 ml  wody.  Otrzymany  roztwór  buforowy  można  przechowywać  przez  co
       najmniej cztery tygodnie w temperaturze 4 °C.

3.7   Zawiesina HK/G6P-DH (heksokinaza (WE 2.7.1.1) i dehydrogenaza glukozo-6-fosforowa (WE 1.1.1.49):

      Wymieszać 280 U HK i 140 U G6P-DH w 1 ml roztworu 3,2 M siarczanu amonu. Otrzymany roztwór buforowy można przechowywać  przez  co  najmniej
       cztery tygodnie w temperaturze 4 °C.

4.    Aparatura

4.1   Łaźnia wodna z mieszadłem indukcyjnym w temp. 60 °C.

4.2   Pręty indukcyjne.

4.3   Spektrofotometr UV z 1 cm komórkami optycznymi.

4.4   Pipety do analizy enzymatycznej.

5.    Metoda

5.1   Próbka jest płukana w etanolu, roztwarzana w wodorotlenku sodu, i «skrobia» poddawana jest hydrolizie enzymatycznej:

5.1.1 Dobrać wagę próbki na podstawie poniższej tabeli,  zgodnie  z  zakładaną  zawartością  «skrobi»  (zawartość  «skrobi»  w  próbce  nie  może
       przekraczać 0,4 g):

|Zakładana zawartość «skrobi» w|Przeciętna waga próbki w g    |Objętość kolby mierniczej w ml|Współczynnik rozcieńczenia do |
|produkcie w g/100 g           |(p)                           |                              |1 litra                       |
|                              |                              |                              |(f)                           |
|> 70                          |0,35–0,4                      |500                           |2                             |
|20–70                         |maks. 0,5                     |500                           |2                             |
|5–20                          |maks. 1                       |250                           |4                             |
|< 5                           |maks. 2                       |200                           |5                             |

5.1.2 Odważyć dokładnie 0,1 mg próbki.

5.1.3 Dodać 50 ml roztworu 0,5 N wodorotlenku sodu (pkt 3.1) i mieszać bez przerwy przez  30  minut  w  łaźni  wodnej  (ppkt  4.1)  z  mieszadłem
       indukcyjnym w temp. 60 °C.

5.1.4 Dodać niewielką ilość ml stężonego kwasu octowego (pkt 3.2) i ustalić poziom pH w zakresie 4,6–4,8.

5.1.5 Wlać do łaźni wodnej z mieszadłem indukcyjnym (pkt 4.1) w temp. 60 °C, dodać 1,0 ml roztworu enzymu (pkt  3.3)  i  mieszając  bez  przerwy,
       przez 30 minut prowadzić reakcję.

5.1.6 Po schłodzeniu przelać ilościowo do kolby mierniczej (pkt 5.1.1) i uzupełnić wodą do poziomu oznaczenia na kolbie.

5.1.7 Jeżeli jest to konieczne, przefiltrować przez sączek karbowany (patrz Uwaga 1).

5.2   Ilościowe oznaczenie glukozy:

5.2.1 Roztwór do badania musi zawierać 100–1000 mg glukozy na litr, co odpowiada wartości ΔE340 między 0,1 i 1,0.

      Absorpcja roztworu do badania w rozpuszczonego w wodzie w stosunku 1 + 30 nie może przekraczać 0,4 (mierzone w stosunku do powietrza)  przy
       340 nm.

5.2.2 Doprowadzić roztwór buforowy (pkt 3.4) do temperatury otoczenia (20 °C).

5.2.3 Temperatura odczynników próbki musi zawierać się w przedziale 20–25 °C.

5.2.4 Zmierzyć absorpcję przy 340 mm do powietrza (tj. bez komórki optycznej na ścieżce referencyjnej).

5.2.5 Postępować zgodnie z poniższą tabelą pipetowania:

|Przelać do komórek optycznych                      |Kontrola (ml)                      |Badanie (ml)                       |
|Bufor (odczynnik z pkt 3.4)                        |1,00                               |1,00                               |
|NADP (odczynnik z pkt 3.5)                         |0,10                               |0,10                               |
|ATP (odczynnik z pkt 3.6)                          |0,10                               |0,10                               |
|Roztwór do badania (z pkt 5.1.6 lub 5.1.7)         |—                                  |0,10                               |
|Woda podwójnie destylowana                         |2,00                               |1,90                               |
|Wymieszać i po około trzech minutach zmierzyć absorpcję roztworów (E1). Rozpocząć reakcję, dodając:                        |
|HK/G6P.DH (odczynnik z pkt 3.7)                    |0,02                               |0,02                               |
|Wymieszać, odstawić do całkowitego zakończenia reakcji (około 15 minut) i zmierzyć absorpcję roztworów (E2).               |
|Jeżeli reakcja nie zakończyła się po upływie 15 minut, odczytywać wartość absorpcji w przedziałach pięciominutowych do     |
|momentu, gdy wzrost wartości ustabilizuje się. Następnie dokonać ekstrapolacji wstecznej do momentu dodania zawiesiny      |
|(określona w pkt 3.7) (patrz Uwaga 2).                                                                                     |

5.2.6 Obliczyć różnice absorpcji dla odczynnika ślepego i próbki (E2 –  E1).  Wydzielić  różnicę  absorpcji  odczynnika  ślepego  (ΔE  odczynnika
       ślepego) od tej samej wartość próbki (ΔE próbki):

                                                      ΔΕ = ΔΕ próbki − ΔΕ odczynnika ślepego

      Różnica ta określa zawartość glukozy w roztworze do badania:

                                                  Zawartość glukozy w roztworze do badania, g/l

                                      Gl = ((3,22 × 180,16)/(6,3 × 1 × 0,1 × 1 000)) × ΔΕ340 = 0,921 × ΔΕ340

       (3,22: objętość mierzonego roztworu; 1: grubość komórki; 0,1: objętość roztworu próbki; Waga cząsteczkowa glukozy wynosi 180,16 g/mol).

5.2.7.      Jeżeli z jakiegokolwiek powodu pomiar nie może zostać wykonany przy 340 nm, można go wykonać przy długości fali 365 nm  lub  334  nm,
       liczba 6,3 w powyższym wzorze powinna zostać zastąpiona odpowiednio liczbami 3,5 lub 6,18.

6.    Obliczanie i postać wyników

       a)   E = zawartość «skrobi» w g/100g:

                                                          E = ((100 × 0,9 × Gl)/(p × f))

       b)   Z = zawartość «glukozy» w g/100g:

                                                             Z = ((100 × Gl)/(p × f))

      gdzie:

|Gl      |=       |glukoza w g/l (5.2.6.);                                                           |
|f       |=       |współczynnik rozcieńczenia (ppkt 5.1.1.);                                         |
|p       |=       |waga próbki w g;                                                                  |
|0,9     |=       |współczynnik przemiany glukozy dla skrobi.                                        |

Uwagi:

1.    Jeżeli nie można przefiltrować roztworu badania stosowanie do pkt 5.1.7, należy zastosować odpowiednie metody w  celu  otrzymania  czystego
       roztworu.

2.    W przypadku wystąpienia zatrzymania enzymów zaleca się zastosowanie metody polegającej na dodaniu ustalonych ilości czystych skrobi.

                                                                  _____________

                                                                   ZAŁĄCZNIK II

    OZNACZANIE ILOŚCI SKROBI, DEKSTRYN LUB INNYCH SKROBI MODYFIKOWANYCH W WYROBACH OBJĘTYCH Ö KODAMI CN Õ 3505 20 10 DO 3505 20 90 ORAZ ILOŚCI
                                SUBSTANCJI SKROBIOWYCH W WYROBACH OBJĘTYCH Ö KODAMI CN Õ 3809 10 10 DO 3809 10 90

I.    Zasada

      Skrobia jest przekształcana w wyniku hydrolizy kwasowej w redukujące cukry,  które  oznaczane  są  objętościowo  z  zastosowaniem  roztworu
       Fehlinga.

II.   Aparatura i odczynniki

       1)   Kolba 250 ml;

       2)   Kolba miernicza 200 ml;

       3)   Biureta skalowana 25 ml;

       4)   Kwas solny o gęstości 1,19;

       5)   Roztwór wodorotlenku potasu;

       6)   Węgiel drzewny odbarwiający;

       7)   Roztwór Fehlinga;

       8)   Roztwór błękitu metylowego (1 %).

III.  Metoda

      W kolbie 250 ml umieścić próbkę zawierającą około 1 g skrobi. Dodać 100 ml wody destylowanej i 2 ml kwasu solnego. Doprowadzić  do  wrzenia
       i wykraplać przez trzy godziny.

      Przenieść zawartość kolby wraz z wypłuczynami do kolby mierniczej 200 ml. Schłodzić i doprowadzić do odczynu  prawie  obojętnego  roztworem
       wodorotlenku potasu. Uzupełnić wodą destylowaną do objętości 200 ml i przefiltrować przez niewielką ilość odbarwiającego węgla drzewnego.

      Następnie przelać roztwór do skalowanej biurety i zredukować 10 ml roztworu Fehlinga w następujący sposób:

      Do naczynia o płaskim dnie i objętości około 250 ml wlać 10 ml roztworu Fehlinga (5 ml  roztworu  A  i  5 ml  roztworu  B).  Wstrząsnąć  do
       uzyskania jasnej barwy roztworu i dodać 40 ml wody destylowanej oraz niewielką ilość kwarcu lub pumeksu.

      Umieścić kolbę na czworokątnej płytce azbestowej z okrągłym otworem o średnicy ok. 6 cm pośrodku, tak  aby  azbest  z  kolei  spoczywał  na
       kawałku siatki drucianej. Podgrzać kolbę w takiej temperaturze, aby znajdująca się w środku ciecz zaczęła wrzeć po około dwóch minutach.

      Z biurety dodawać do wrzącej cieczy stopniowo roztwór cukru do chwili aż błękitny kolor roztworu Fehlinga stanie się  trudno  dostrzegalny;
       wówczas dodać 2 do 3 kropel błękitu metylenowego jako wskaźnika i dokończyć miareczkowanie, dodając dalsze ilości roztworu  cukru,  kropla
       po kropli, aż zginie błękitny kolor roztworu wskaźnikowego.

      W celu uzyskania większej dokładności powtórzyć miareczkowanie zgodnie z tymi samymi warunkami, lecz dodając od razu  prawie  cały  roztwór
       cukru wymagany do zredukowania roztworu Fehlinga. Podczas drugiego miareczkowania redukcja roztworu  Fehlinga  powinna  nastąpić  w  ciągu
       trzech minut. Podtrzymywać wrzenie dokładnie przez kolejne dwie minuty, dodając przez  minutę  odczynnik  kropla  po  kropli  do  wrzącego
       roztworu aż błękitny kolor zniknie.

      Wagowy udział procentowy skrobi w próbce jest określany za pomocą następującego wzoru:

                                                   skrobia % = ((T × 200 × 100)/(n × p)) × 0,95

      gdzie:

|T         |oznacza liczbę gramów bezwodnej dekstrozy odpowiadającą 10 ml roztworu Fehlinga (5 ml roztworu A i 5 ml roztworu   |
|          |B). Miano to odpowiada 0,04945 g bezwodnej dekstrozy, kiedy roztwór A zawiera 17,636 g miedzi na litr;             |
|n         |oznacza liczbę ml roztworu cukru użytego do miareczkowania;                                                        |
|p         |oznacza wagę próbki;                                                                                               |
|0,95      |oznacza stopień przekształcenia dekstrozy w skrobię.                                                               |

IV.   Przygotowanie roztworu Fehlinga

|Roztwór A:          |W kolbie mierniczej rozpuścić w wodzie destylowanej 69,278 g czystego krystalicznego siarczanu miedzi –  |
|                    |Odczynnik Analityczny (CuSO4 5 H2O) – wolnego od żelaza i uzupełnić wodą destylowaną do objętości 1      |
|                    |litra. Właściwa moc tego roztworu musi zostać sprawdzona poprzez ilościowe określenie miedzi.            |
|Roztwór B:          |W kolbie mierniczej rozpuścić w wodzie destylowanej 100 g wodorotlenku sodu i 346 g podwójnego winianu   |
|                    |sodowo-potasowego (sól Rochelle'a) i uzupełnić wodą destylowaną do objętości 1 litra.                    |

      Obydwa roztwory A i B muszą zostać zmieszane w równych ilościach bezpośrednio przed zastosowaniem. 10 ml roztworu Fehlinga  (5 ml  roztworu
       A i 5 ml roztworu B) zostaje całkowicie zredukowane, zgodnie z warunkami opisanymi w pkt III, przez 0,04945 g bezwodnej dekstrozy.

                                                                  _____________

                                                                  ZAŁĄCZNIK III

                      WYKRYWANIE ZWYCZAJNEJ MĄKI LUB MĄCZKI PSZENNEJ W MAKARONIE, SPAGHETTI I PRODUKTACH POKREWNYCH (PASTA)

                                (na podstawie metody Younga i Gillesa, zmodyfikowanej przez Bernaertsa i Grunera)

I.    Zasada

      Ekstrakt próbki makaronu do analizy jest przygotowywany z wykorzystaniem rozpuszczalnika niepolarnego.

      Ekstrakt ten jest poddawany chromatografii na cienkiej warstwie żelu silikonowego, tak aby oddzielić sterole  obecne  w  różnych  częściach
       formy pasma.

      Na podstawie liczby jaskrawo kolorowych pasm możliwe jest określenie, czy badany produkt został wyprodukowany wyłącznie  z  pszenicy  durum
       czy z pszenicy zwyczajnej, ewentualnie z mieszanki obydwu odmian. Możliwe jest także określenie, czy zostały dodane jaja.

II.   Aparatura i odczynniki

       1)   Homogenizator lub rozcieracz pozwalający uzyskać granulat przechodzący przez standardowe sito 0,200 mm.

       2)   Standardowe sito 0,200 mm.

       3)   Parownik z kąpielą wodną w celu odparowywania pod zmniejszonym ciśnieniem.

       4)   Płytka szklana, blaszka aluminiowa lub inna podkładka  o  rozmiarach  20 cm × 20 cm  pokryta  cienką  warstwą  żelu  silikonowego.  W
           przypadku konieczności przygotowania warstwy silikonowej, zmieszać żel silikonowy z ok. 13 % gipsu i  uformować  warstwę  o  grubości
           0,25 mm zgodnie z zaleceniami producenta aparatury.

       5)   Mikropipeta do odmierzenia 20 mikrolitrów.

       6)   Pojemnik z pokrywą do prowadzenia chromatogramów.

       7)   Rozpylacz.

       8)   Eter naftowy o punkcie wrzenia między 40 a 60 °C, ponownie destylowany przed zastosowaniem.

       9)   Eter etylu bezwodnego do analizy.

       10)  Tetrachlorometan do chromatografii, ponownie destylowany przed zastosowaniem.

       11)  Kwas fosfomolibdenowy do analizy.

       12)  Alkohol etylowy 94°.

III.  Metoda

      Zetrzeć około 20 g próbki do analizy, tak aby całość mogła zostać przesiana przez sito.  Umieścić  próbkę  w  kolbie  Erlenmeyera  i  dodać
       150 ml eteru naftowego. Pozostawić w temperaturze pokojowej do następnego dnia. Od czasu do czasu wstrząsnąć.

      Następnie przefiltrować przez lejek Büchnera z sitkiem lub filtrem spiekanym. Stopniowo przenosić tak otrzymywany czysty roztwór  do  kolby
       mierniczej 100 ml. Odparować rozpuszczalnik pod zmniejszonym ciśnieniem podgrzewając kolbę w kąpieli wodnej w temperaturze 40 °C do 50 °C.
       Kiedy rozpuszczalnik wyparuje, ogrzewać pod zmniejszonym ciśnieniem przez następne 10 minut.

      Po wystudzeniu kolby określić wagę ekstraktu. Rozpuścić ekstrakt w eterze etylowym na bazie 1 ml eteru etylowego na 60 mg ekstraktu.

      Uaktywnić cienkie warstwy, podgrzewając je do temp. 130 °C przez trzy godziny. Pozostawić do  ostudzenia  w  eksykatorze  zawierającym  żel
       silikonowy. Płytki, które nie zostaną bezpośrednio wykorzystane, mogą zostać przechowane w tym samym ekstykatorze.

      Wpuścić, kropla po kropli, 20 mikrolitrów czystego roztworu w celu uformowania pasma o stałej  szerokości  i  długości  3 cm,  na  warstwie
       najlepiej nowo aktywizowanej. Pozostawić rozpuszczalnik do wyparowania.

      Przeprowadzić chromatogram w temperaturze pokojowej z tetrachlorometanem przy użyciu pojemnika chromatograficznego, którego ściany  pokryte
       zostały papierem filtrującym zamoczonym w rozpuszczalniku. Po około godzinie rozpuszczalnik  osiągnie  wysokość  18 cm.  Usunąć  płytkę  i
       pozostawić rozpuszczalnik do wyparowania. W celu lepszego odseparowania pasm przeprowadzić chromatogram po raz drugi. Ponownie  pozostawić
       rozpuszczalnik otwarty do wyparowania.

      Rozpylić cienką warstwę żelu silikonowego z 20-procentowym roztworem kwasu fosfomolibdenowego w alkoholu etylowym. Kolor warstwy  musi  być
       jednolicie żółty. Wyzwolić pasma ogrzewając płytkę z rozpylonym żelem w temperaturze 110 °C przez pięć minut.

IV.   Interpretacja chromatogramu

      Jeżeli chromatogram wykazuje pojedyncze główne jaskrawokolorowe pasmo o wartościach Rf 0,4–0,5, do produkcji makaronu zastosowano  pszenicę
       durum. Jeżeli, z drugiej strony, pojawią się dwa główne pasma jednakowo jaskrawe, surowcem użytym do produkcji  jest  pszenica  zwyczajna.
       Mieszanki pszenicy durum i pszenicy zwyczajnej można określić, porównując względną jaskrawość obydwu pasm.

      Jeżeli pojawią się trzy pasma (dwa pasma na wysokości występowania głównego pasma  dla  pszenicy  zwyczajnej  oraz  jedno  dodatkowe  pasmo
       między nimi), do makaronu zostały dodane jaja. W takim przypadku użyta została pszenica durum, jeśli środkowe  pasmo  jest  jaskrawsze  od
       pasma górnego. Z drugiej strony, jeżeli górne pasmo jest jaskrawsze od pasma środkowego, do produkcji użyto pszenicy zwyczajnej.
                                                                  _____________

                                            é

                                                                   ZAŁĄCZNIK IV

                                                      Uchylone rozporządzenie i jego zmiana

|Rozporządzenie Komisji (EWG) nr 4154/87                                     |(Dz.U. L 392 z 31.12.1987, str. 19)                           |
|Rozporządzenie Komisji (WE) nr 203/98                                         |(Dz.U. L 21 z 28.1.1998, str. 6)                   |

                                                                  _____________

                                                                   ZAŁĄCZNIK V

                                                                 Tabela korelacji

|Rozporządzenie (CEE) n° 4154/87                                      |Niniejsze rozporządzenie                                             |
|Artykuły 1 – 4                                                       |Artykuły 1 – 4                                                       |
|Artykuł 5                                                            |__                                                                   |
|__                                                                   |Artykuł 5                                                            |
|Artykuł 6                                                            |Artykuł 6                                                            |
|Załączniki I, II i III                                               |Załączniki I, II i III                                               |
|__                                                                   |Załącznik IV                                                         |
|__                                                                   |Załącznik V                                                          |

                                                              ______________________

                                                             -----------------------
[1]   Dz.U. L 256 z 7.9.1987, str. 1. Ö Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 486/2006 (Dz.U. L 88, 25.3.2006, str. 1). Õ
[2]   Dz.U. L 392 z 31.12.1987, str. 19. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 203/98 (Dz.U. L 21, 28.1.1998, str. 6).
[3]   Zob. załącznik IV.
[4]   Dz.U. L 318 z 20.12.1993, str. 18. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 2580/2000 (Dz.U. L 298 z 25.11.2000, str. 5).
[5]   Dz.U. L 187 z 26.7.1996, str. 18.
[6]   U oznacza międzynarodową jednostkę aktywności enzymu.