CELEX: 32006D0784
Language: sv
Date: 2006-11-14 00:00:00
Title: 2006/784/EG: Kommissionens beslut av den 14 november 2006 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Frankrike [delgivet med nr K(2006) 5400]   (Text av betydelse för EES)

17.11.2006   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 318/27
            
         
      KOMMISSIONENS BESLUT
   
   av den 14 november 2006
   om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Frankrike
   [delgivet med nr K(2006) 5400]
   (Endast den franska texten är giltig)
   (Text av betydelse för EES)
   (2006/784/EG)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (1), särskilt artikel 5.2, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Enligt artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkroppar av gris klassificeras genom en beräkning av andelen kött i enlighet med statistiskt utprovade beräkningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av griskroppen. En klassificeringsmetod kan bara godkännas om den statistiska standardavvikelsen inte överskrider en viss marginal. Denna marginal anges i artikel 3.2 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (2).
            
         
               (2)
            
            
               Genom kommissionens beslut 97/28/EG (3) godkänns den metod för klassificering av slaktkroppar av gris som företrädesvis skall tillämpas i Frankrike. Två andra metoder får användas på villkor att de ger likvärdiga resultat.
            
         
               (3)
            
            
               På grund av den tekniska utvecklingen av beståndet har den franska regeringen begärt att kommissionen skall godkänna modifieringar av de metoder som används i enlighet med beslut 97/28/EG och därför meddelat de uppgifter som krävs enligt artikel 3 i förordning (EEG) nr 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda.
            
         
               (5)
            
            
               Ändringar av instrument och klassificeringsmetoder bör endast få godkännas genom ett nytt kommissionsbeslut som fattas på grundval av gjorda erfarenheter. Godkännandet kan därför komma att återkallas.
            
         
               (6)
            
            
               För tydlighetens skull bör beslut 97/28/EG upphöra att gälla och ersättas med ett nytt beslut.
            
         
               (7)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för griskött.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   I Frankrike får följande metoder användas för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med förordning (EEG) nr 3220/84:
   
               a)
            
            
               Instrumentet Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.
            
         
               b)
            
            
               Instrumentet CSB Ultra-Meater med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.
            
         
               c)
            
            
               En manuell metod (ZP) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.
            
         Den manuella metoden (ZP) får endast användas i slakterier som inte slaktar mer än 200 grisar per vecka.
   Artikel 2
   Genom undantag från den standardpresentation som avses i artikel 2 i förordning (EEG) nr 3220/84 får slaktkroppar av gris presenteras med tunga vid vägning och klassificering. I detta fall skall, för att prisnoteringarna för slaktkroppar av gris skall kunna fastställas på ett enhetligt sätt, slaktkroppens vikt före kylning minskas med 0,5 %.
   Artikel 3
   Ändringar av instrument eller beräkningsmetoder får inte tillåtas.
   Artikel 4
   Beslut 97/28/EG skall upphöra att gälla.
   Frankrike får dock fram till den 17 december 2006 fortsätta att i stället för de metoder som anges i detta beslut tillämpa de klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris som föreskrivs i beslut 97/28/EG.
   Artikel 5
   Detta beslut riktar sig till Republiken Frankrike.
   
      Utfärdat i Bryssel den 14 november 2006.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EGT L 301, 20.11.1984, s. 1. Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 3513/93 (EGT L 320, 22.12.1993, s. 5).
   
      (2)  EGT L 285, 25.10.1985, s. 39. Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 1197/2006 (EUT L 217, 8.8.2006, s. 6).
   
      (3)  EGT L 12, 15.1.1997, s. 30. Beslutet ändrat genom beslut 97/473/EG (EGT L 200, 29.7.1997, s. 64).
   
      BILAGA
      METODER FÖR KLASSIFICERING AV SLAKTKROPPAR AV GRIS I FRANKRIKE
      DEL 1
      Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris får klassificeras med hjälp av instrumentet Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM version 01-A).
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet är utrustat med en högupplösande sond av typen Sydel (8 mm i diameter), en IR-lysdiod (Honeywell) och två ljussensorer (Honeywell). Manöveravståndet ligger mellan 0 och 95 millimeter.
                  De uppmätta värdena omvandlas till en uppskattad procentandel kött med hjälp av själva CGM-instrumentet.
               
            
                  3.
               
               
                  Slaktkroppens kötthalt beräknas enligt följande formel:
                  
                     
                         = 63,20 – 0,334 G1 – 0,427 G2 + 0,144 M2
                  
                  där:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Uppskattad procentandel kött i slaktkroppen.
                           
                        
                              G1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Fettets tjocklek (inklusive svålen) mellan den tredje och den fjärde ländkotan från slutet mätt 8 cm från ryggens mittlinje vinkelrätt mot svålen (uttryckt i millimeter).
                           
                        
                              G2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Fettets tjocklek (inklusive svålen) mellan det tredje och det fjärde revbenet från slutet mätt 6 cm från ryggens mittlinje parallellt med denna linje (uttryckt i millimeter).
                           
                        
                              M2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Musklernas tjocklek mellan det tredje och det fjärde revbenet från slutet mätt 6 cm från ryggens mittlinje parallellt med denna linje (uttryckt i millimeter).
                           
                        Denna formel kan användas för slaktkroppar som väger mellan 45 och 125 kg.
               
            DEL 2
      CSB Ultra-Meater
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris får klassificeras med hjälp av instrumentet CSB Ultra-Meater, version 3.0.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet är utrustat med en sond (Pie Medical) på 3,5 MHz. Manöveravståndet ligger mellan 0 och 200 millimeter.
                  De uppmätta värdena omvandlas till en uppskattad procentandel kött med hjälp av en processor.
               
            
                  3.
               
               
                  Slaktkroppens kötthalt beräknas enligt följande formel:
                  
                     
                         = 62,68 – 0,921 G + 0,204 M
                  
                  där:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Uppskattad procentandel kött i slaktkroppen.
                           
                        
                              G
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Fettets tjocklek (inklusive svålen) mellan det andra och det tredje revbenet från slutet mätt 6 cm från ryggens mittlinje vinkelrätt mot svålen (uttryckt i millimeter).
                           
                        
                              M
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Musklernas tjocklek (inklusive svålen) mellan det andra och det tredje revbenet från slutet mätt 6 cm från ryggens mittlinje vinkelrätt mot svålen (uttryckt i millimeter).
                           
                        Denna formel gäller för slaktkroppar som väger mellan 45 och 125 kg.
               
            DEL 3
      Manuell metod (ZP)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris får klassificeras med hjälp av en manuell metod (ZP).
               
            
                  2.
               
               
                  Enligt denna metod används en mätstav vars gradering är gjord utifrån en prediktionsekvation. Metoden bygger på manuell mätning av stycksnittet mellan fettlagret och muskellagret.
               
            
                  3.
               
               
                  Slaktkroppens kötthalt beräknas enligt följandeformel:
                  
                     
                         = 55,99 – 0,514 Gf + 0,157 Mf
                  
                  där:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Uppskattad procentandel kött i slaktkroppen.
                           
                        
                              Gf
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Tjockleken av det fett som är synligt från stycksnittet vid dess smalaste del som täcker muskeln glutaeus medius (uttryckt i millimeter).
                           
                        
                              Mf
                           
                           
                              =
                           
                           
                              Ryggmuskelns tjocklek, sedd från stycksnittet, som den kortaste delen mellan frampartiet (kraniepartiet) av muskeln glutaeus medius och den övre sidan (ryggen) av ryggradskanalen (uttryckt i millimeter).
                           
                        Denna formel gäller för slaktkroppar som väger mellan 45 och 125 kg.