CELEX: 51976PC0573
Language: it
Date: 1976-11-04
Title: PROPOSTA DI DIRETTIVA DEL CONSIGLIO che stabilisce requisiti di purezza specifici per le sostanze aventi effetti antieesidanti che pessone essere impiegate nei prodotti destinati all'alimentasione umana. (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (76) 573
Vol. 1976/0177
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---    COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                                    COM(76)573   def .
                                                    Bruxelles , li 4 novembre 1976
                     PROPOSTA DI DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
che stabilisce requisiti di purezza specifici per le-sestanze aventi
effetti antieesidanti che pessone essere impiegate nei prodotti des­
                          tinati all' alimentasione
                                   umana .
                (presentata dalla Commissione al Consiglio )
  COM (7 6) 573 def,
 ---pagebreak---                                          Relazione
1 . Conformemente all' articolo 5 » paragrafo 1 , della direttiva del Consiglio
     n , 70/357/CiHri, del 13 luglio 1970» relativa al ravvicinamento delle le­
     gislazioni degli Stati membri concernenti le sostanze che hanno effetti
     antiossidanti , che possono essere impiegate nei prodotti destinati
     all' alimentazione umana ( l ) , il Consiglio , deliberando all'unanimità ,
     stabilisce mediante direttiva , su proposta della Commissione , requisiti
     di purezza specifici per le sostanze elencate nell' allegato della diret–
     tiva stessa , parti I , II , III e parte IV, punti 4-7 »
2 . Scopo dell' acclusa proposta è di fissare tali requisiti .
3 . Nel definire i requisiti di purezza in oggetto , la Commissione si è man­
     tenuta in stretta collaborazione con gli esperti governativi e con gli
     ambienti economici e sociali interessati .
( 1 ) G.U. n . L 157 del 18.7.1570 , pag . 31
 ---pagebreak--- Proposta di direttiva del Consiglio . che stabilisce requisiti di purezza speci­
fici per le sostanze aventi effetti antiossidanti che possono essere impiegate – _ -
nei prodotti destinati all' alimentazione umana .
  1 I            1,1    III                 , . |           ■   I       ,      ■    ■
IL CONSIGLIO DELLE C0IU1TITA' EUROPEE ,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea ,
vista la direttiva del Consiglio n.7Q/35?/CEE del 13 luglio 1970, relativa . al
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti' le sostanze
che hanno effetti antiossidanti , che possono essere impiegate nei prodotti de­
stinati all' alimentazione umana, ( l ), ed in particolare l' articolo 5 » paragra­
fo 1 ,
vista la proposta della Commissione ,
considerando che , secondo l' articolo 5 della direttiva 70/357/C33,le sostanze
aventi effetti antiossidanti devono rispondere a requisiti di purezza specifici
definiti , se del caso , a norma dell 'arti colo 5 » paragrafo 1 , della stessa direttiv?
considerando che la direttiva 65/66/CTjE ( 2 ), del 25 gennaio 1J65 , modificata in
ultime dalia -^.rettiva 7ó/i63/CE'E { 3 ) . ha stabilito dei criteri di purezza spe­
cifici per gli agenti conservatori cho possono essere impiegati nelle derrate •
destinategli 'alimentazione umana ;
considerando che è necessario stabilire requisiti di purezza specifici per tutte
le sostanze aventi effetti anti ossidanti elencate nell' allegato della direttiva
del 13 luglio 1970 » parti I , II , III e parte IV, punti 4-7 » eccezion fatta per
le sostanze per le quali dei requisiti di purezza specifici sono già stati fis­
sati dalla direttiva 65/66/CEE ;
considerando che nel frattempo il sorbitolo e il glicerolo ( punti 5 e 6 della
parte IV^dalia          va 70/35T/CES) sono stati inclusi nell' elenco delle so­
stanze ammesse della direttiva del Consiglio n . 74/329/cEE del 18 giugno 1974 »
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti
gli emulsionanti , gli stabilizzanti , gli addensanti e i gelificanti che posso­
no essere impiegati nei prodotti alimentari ( 4)» e recano rispettivamente il
n . E 420 e il n . E 422 ; che pertanto i requisiti di purezza specifici di questi
due prodotti verranno fissati nella direttiva che stabilirà requisiti di pu­
rezza specifici per gli emulsionanti , gli stabilizzanti , gli addensanti e i
geleficanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari :
( 1 ) G.U. delle Comunità n° L 157 del l0/ 7/l97O, pag . 30
( 2 ) G.U. delle Comunità n° 22 del 9/ 2/ I965 , pag . 373/65
( 3) G.U , delle Comunità n° L 125 del 14/5/1976
( 4) G.U. dfllle Comunità n° L I89 del 1^7/ 1974, pag . 1
 ---pagebreak--- HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA :
                                    Articolo 1
I requisiti di purezza specifici di cui all' articolo 5 » paragrafo 1 , della
direttiva 7      5T/  -    ; - sono riportati in allegato .
                                    Articolo ^
                                  nnaBino
Gli Stati membri , entro un termine/ài 18 mesi dalla notifica della presente
direttiva , applicano le disposizioni regolamentari e amministrative necessa­
rie per conformarsi alle norme della medesima e ne informano immediatamente
la Commissione .
                                    Articolo 3
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva .
Patto a Bruxelles ,                             Per il Consiglio ,
                                                 Il Presidente
 ---pagebreak---                                         ALLEGATO
                            HoqTn.siti di pure zza specifici
                                  Osservazioni generali •
a ) Salvo indicazione contraria , le quantità e' le percentuali sono calcolate
     in peso sul prodotto anidro »
"b ) Quando il prodotto in questione non è inizialmente anidro e contiene "materie
     volatili-™ l' àcquà di cristallizzè.zièfte "è = 1 ♦umidità sono comprese in dette materie
 c) Quando la temperatura e la durata dell 'essiccazione , non sono precisate
     esse debbono intendersi come segue :
               essiccazione    a     fino a peso . costante ,
               temperatura     =*    105 Ò G »
 d) Quando per l' interpretazione dei requisiti fissati in appresso è necessa­
     rio definire alcuni dati tecnici , per esempio quelli del "vuoto", è oppor­
     tuno riferirsi ai metodi di analisi stabiliti in applicazione dell' articolo
     5 §2 dalla direttiva concernente gli antiossidanti *
 e ) Quando la concentrazione è indicata, questa deve intendersi peso/volume ,
     salvo indicazione contraria»
 f) Le temperature sono sempre indicate in gradi centigradi ( Celsius ),
 g) Per i prodotti da E 220 a E 224, E 226 e E 270 , ì requisiti di purezza
     specifici sono stati stabiliti dalla direttiva che fissa i requisiti di
     purezza specifici dei conservativi,.
 ---pagebreak---                                                                AJ le rTato
                          E 300 – Acido L~ascor"bico (l )
ASPETTO                            Polvere cristallina bianca o leggermente
                                   giallastra»
INTERVALLO DI FUSIONE              189°-193° con leggera decomposizione .
TENORE                             Non meno del 99$ di Cg HQ Og dopo essicca­
                                   zione per 24 ore in un essiccatore ad acido
                                   solforico o ad anidride fosforica »
POTERE ROTATORIO SPECIFICO         Z"b< J b° -+ 20,5® sino s, 21,5'» (&« 10$
                                   nell'acqua)»
MATERIE VOLATILI DETERIIIMTID      Non più dello 0,4$»
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER 24 ORE
IN UN ESSICCATORE AD ACIDO SOL­
FORICO 0 AD ANIDRIDE FOSFORICA
CENERI SOLFATATE                   Non più dello 0,1$.
pH                                 Da 2,4 a 2,8 , in soluzione acquosa al 2$.
                                                                           • • • / • ••
 (l ) Il prodotto considerato è un derivato dell 'acito L–(+)-ascorMco «
 ---pagebreak---                                                                   Allegato
                              E 301 «■» L-Ascorbato di sodio (l )
■ ASPETTO                          Polvere cristallina "bianca o leggermente giallastra »
  TEUCRE                           Non meno del 99$ di Og ILj Og Ha dopo essiccazione
                                   per 24 ore in tua essiccatore ad acido solforico o
                                   anidride fosforica
  POTERE ROTATORIO SPECIFICO JjO( J 2° = + 103° sino a + 106° (C • 51° nell ♦acqua
  IIATERIE VOLATILI DETERMI-       Non più dello 0,3$.
  1TATE J'lEDIAUTE ESS ICCAZ 10™
  1IE PER 24 ORE IN UM ESSIC­
  CATORE AD ACIDO SOLFORICO
  0 ANIDRIDE FOSFORICA
  pH                               Da 6,8 ad 8,0 in una soluzione acquosa al 10$,
   ( l ) Il prodotto considerato è un derivato dell' acido L-(+)-ascorbico.
 ---pagebreak---                                                                      Allegato
                        E 302 - L-Ascorbata di calcio (l )
        !
                                                                                   *
ASPETTO .                             Polvere cristallina bianca o molto leggermente
                                ■     grigiastra»                            .
TENORE                            : ; Non meno del 99$ di Ca (Cg H^.             dopo
                                      essiccazione per 24 ore in un essiccatore ad
                                    . acido solforico o anidride fosforica »
POTERE ROTATORIO SPECIFICO            f.C( J ? » + 95° sino 'a + 97° (C « jfc nell'acqua).
                                                             \
MATERIE VOLATILI DETERMINATE          Non più dello 0,3jS ( 2 ).
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER
24 ORE IN UN ESSICCATORE AD              '          .
ACIDO SOLFORICO 0 AD ANIDRI­
DE FOSFORICA
pH                                    Da 6,0 a 7»5 in una soluzione acquosa al 10/o.
                                                                           • * •/• * •
( 1 ) Il prodotto considerato è un derivato dell facido L-(+ )-ascorbico»
( 2) Questa percentuale non si riferisce all'acqua di cristallizzazione ,
      ma al vapor d' acqua atmosferico (umidità del prodotto ), det emanato
      nelle condizioni indioate »
 ---pagebreak---                                                                  Allegato
                    E 303 - Acido dlacetile~-5t6«-Ir-giscorMco (l )
                            (Diacetato. di ascorbile )
ASPETTO                            Polvere cristallina bianca o leggermente
                                   giallastrai
INTERVALLO DI FUSIONE              1550-158° ,
TENORE                             Non meno del 99/^ ¿i ^10^12^8* 1
POTERE ROTATORIO SPECIFICO
POTERE ROTATORIO SPECIFICO         £C\J 3 « -77° sino a -79° (C » 2# nel
                                   metanolo )* -
MATERIE VOLATILI
MATERIE   VOLATILI DETERIIINATE
                   DETERLUNATE     Non più dell' I^,
MEDIANTE
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER 24
ORE
OHE IN UN ESSICCATORE AD ACI­
DO SOLFORICO 0 AD ANIDRIDE
FOSFORICA
CENERI SOLFATATI                   Non più dello 0,1 <fo.  ■
 (l ) Il prodotto considerato è un derivato dell 'acido L-(+) -ascorbico .
 ---pagebreak---                                                                      Allegato
                       E 304 - Acido palnityl-6-Tj-as coreico (l )
                              ( palmi tato di ascorbile )
ASPETTO                              Polvere impalpabile "bianca 0 "bianca gialla­
                                      stra o cristalli bianco-giallastri .
I15TERVALL0 DI FUSIONE                111°-113° > (percolazione senza fusione netta)#
TENORE
                                      Non meno del J&fo di ^2^38^7"
POTERE ROTATORIO SPECIFICO           £"Cs          53 + 21° sino a 4 24° (C = 5     metanolo )
MATERIE VOLATILI DETERMINATE          Non più dell '1%.
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER 24
ORE IN UN ESSICCATORE AD ACI­
DO SOLFORICO 0 AD ANIDRIDE
FOSFORICA
CENERI SULFATATE                      Non più dello 0,2$.
 (l ) Il prodotto . considerato è un derivato dell'acido L-(+)-ascorbioo
 ---pagebreak---                                                               Allegato
             E 306 – Estratti di ori ,Tino naturale ricchi in tocoferolo
ASPETTO                        Olio viscoso , limpido . rosso "brunastro a rosso »
TENORE                         Non meno del 34/° di tocoferoli totali »
                 20
PESO SPECIFICO d
                 4             Non inferiore a 0,928 , né superiore a 0,951 »
ACIDI GRASSI LIBERI            La neutralizzazione degli acidi grassi liberi
                               contenuti in 10 g di E 306 non deve richiedere
                               in presenza di fenolftaleina, più di 10 mi di
                               idrossido di sodio 0,1 N o di idrossido di
                               potassio 0,1 IT»
 ---pagebreak---                                                                  Allege,to
                E 307 ~ Alfn-toooferolo di sintesi (l )
ASPETTO                           Olio viscoso , limpido , leggermente giallastro ,
                                  che scurisce per esposizione all' aria o alla
                                  luce#
TENORE                 *
                         20
                                  Non mono del Jèfo di CggH^^*
INDICE DI RIFRAZIONE n D          Non inferiore a 1,503 , ne superiore à 1,507 »
                  20
PESO SPECIFICO d                  Non inferiore a 0,947 » né superiore a 0,950 »
ASSORBII lENTO SPECIFICO          Al massimo di assoroxmento di 292 nm :
E (l% 1 cm) NELL'ETANOLO          E ^ (292 nm): 72-76
                                  Al minimo di assorbimento di 255 nm :
                                  E     (255 nm): 6,0-8,0.
CENERI SOLFATALE                  Non più dello 0,1$#
                                                                          • « 9/ • « •
(l ) Il prodotto considerato è il DL Alfa-tocoferolo di sintesi®
 ---pagebreak---                                                                      Allegato
                           E 30o - Gr-mmà - Tocoferolo di sintesi
ASPETTO    r                     '     ' Olio viscoso | limpido , leggermente gialla­
                                         stro che scurisce per esposizione all' aria
                                         0 alla luce »                     ;
TENORE                                   Non meno del 97% di ^28^48^2"
INDICE DI RIFRAZIONE n ^                 Non inferiore a 1 , 503 , né superiore a 1,507
                    20
PESO SPECIFICO d ^                       Non inferiore a 0,94° » né superiore a 0,959
ASSORBIMENTO SPECIFICO                   Al massimo di assorbimento di 298 nms
E (l/j, 1 cm) I'IBLL 'jiiTANOIX)            I/o
                                            1 cm
                                                  (298 nm) : 91–97
                                                             '
                                         Al minimo di assortimento di 2yT
                                         35 l/Som <257 m)î 5,0-8,0.
CENERI SOLFATATI;                        Non più dello 0,1$,
 ---pagebreak---                                                                    Allegato
                       E 309 - Boita - Tocoferolo di sintesi
ASPETTO                            , Olio viscoso , limpido , leggermente giallastro
                                      0 arancione , ohe scurisce por esposizione al-
                                      iarla o alla luce-
TENORE
                          20
                                      Non meno del 97/s     C^-H^gO^.
INDICE DI RIFRAZIONE n _              Non . inferiore a 1,500 , ne superiore a 1,504»
                   20
PESO SPECIFICO a 4                  . Non inferiore a 0,952 , né superiore a 0,962 ,
ASSORBTMEITO SPECIFICO                Al massimo di assorbimento di 297 n® – 298 nm
E (l %. 1 Gin) NELL' ETANOLO
                                      E Y°cm (297-298 nm )i 89-95
                                      Al minino di assorbimento di 257 nm :    '
                                      E ^ (257 nm): 3,0-6,0.
CENERI SOLFATATI                      Non più dello O.lfo»
 ---pagebreak---                                                                    Allegato
                             E 311 - Gallato' di' ojfctile "
ASPETTO .                            Polvere cristallina "bianca o "bianco orema#
INTERVALLO DI FUSIONE                99°~102,5 8 dopo essiocazione a 90° P«r
                                     6 ore .
TENORE                               Non meno del $8.5% di C.. Jí-^O,- ctopo essic–
                                     opzione a 60° per 4 ore .
ASSORBIMENTO SPECIFICO               Al massimo di assortimento di 275
E ( lfò. 1 om ) NELL'ETANOLO
                                     E l^cm <275 m): ^^390
                                     Al minimo di assorbimento di 218 nmt
                                     E l'cm (2ie m) J 5^960
MATERIE VOLATILI DETER1HIIATE        Non più dello 0,556»
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 60°
PER 4 ORE
CENERI SOLFATA'!®                    Non più dello 0 , 05>«
ACIDI LIBERI                         Non più dello 0,5?» espresso in acido galli-»
                                     co, ( 9,407 mg di acido gallico corrispondono
                                     ad 1 mi di idrossido di sodio 0.05 N),
                                                                            • ••/»•«
 ---pagebreak---                                    - 12 -
                                                               Allegato
                         E 3X2 - Gallato di dodecile
ASPETTO                            Polvere cristallina "bianca o bianco crema »
INTERVALLO DI FUSIOHE               96°-98 ó dopo essiccazione a 60° per 4 ore .
TENORE
                                   Non meno del 98,5% di C^^H^ Q O^ dopo
                                   Non meno del 98.53» di C. ,JL „0 _ dono essicca-
                                    zione a 60° per 4 ore#
ASSORBIMENTO SPECIFICO             Al massimo di assorbimento di 2Jo nmt
E (l°L 1 om ) NELL' ETANOIX)       E        ( 275 ™) t 300-325
MATERIE VOLATILI DETEPJUNATE        Non più dello 0,05$»
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 60°
PER 4 ORE                    .
CENERI SOLFATATE                    Non più dello 0,05^»
ACIDI LIBERI                        Non più dello 0,5$ espresso in acido gal­
                                    lico ( 9,4.07 mg d' acido gallico corrispon­
                                    dono a 1 mi idrossido di sodio 0,05 lO *
                                                                           •••/•••
 ---pagebreak---                                                                     Allegato
                       E 320 - Butilidrossianisolo ( BHA) ( l )
ASPETTO                              Polvere o grossi cristalli di aspetto ceroso ,
                                     da Manchi a leggermente giallastri , con leg­
                                     gero odore aromatico .
                                                                                        )
TENORE                               Non cieno del 98 , 5% di C-, , H, <-0o e non meno del-
                                     1*85/j dell T isomoro 3–tert ♦–Butil–4–idrossiani-
                                     solo «
ASSOPJBICTITO SPECIFICO              Al massimo dì assorbimento di 290 nra
E ( l£. 1 era ) NELL' ETANOLO        E i1 "cm (v 290 nm): 190-210 .
                                                       '
                                     Al minimo di assorbimento di 228 nm
                                     E ^om (228 nm): 326-345.
TENORE UT 4-IDR03SIANIS0L0           JTon più dello 0,5/j»
CENERI SOLFATATE                     Non più dello 0,05
                                                                             +••/•••
( l ) Tutte queste, specificazioni si applicano al prodotto tal quale; " " "
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                      E 321 - But il i dro s s if» ol uol o ( 3TIT )
ASFETTO                                 Prodotto cristallino o cristalli polverulen
                                        ti bianchi'.
TENOKE
                                        Non mono del 99$ <3i ^15^24^ (^) •
PUNTO DI FUSIONE                        6$>°-70® ( 1 ).
ASSORBIMENTO - SPECIFICO                Al massimo di assorbimento di 278 nm
E (1%, 1 om ) NELL'ETANOLO              E           ( 278 nm )' 81-88 (l )
                                           la'                        v '
CENERI SOLFATATI]                       Non più dello 0.005$,
                                                                                       # •
 (l ) I suddetti dati si applicano al prodotto anidro /senza antiagglomcrante/.
 ---pagebreak---                                      - 15 -
                                 E 322 – Lecitine
ASPETTO                             Fluido o semiliquido vasooso o polvere ,
                                    di colore bruno »
DESCRIZIONE                         Le lecitine sono miscele di fosfatidi ot­
                                    tenute mediante processi fisici a partire
                                    da sostanze alimentari animali o vegetali :
                                    questo procedimento può arrivare fino al
                                    frazionamento del complesso lecitina nei
                                    suoi diversi costituenti *
                                    Le lecitine possono essere leggermente im­
                                    bianchite in mezzo acquoso mediante acqua
                                    ossigenata ; questa ossidazione non deve
                                    modificare chimicamente i fosfatidi delle
                                    lecitine .
TEÎIOEE                             Non meno del 60% di sostanze insolubili nel­
                                    l' acetone »
MATERIE VOLATILI DETEIMMTE          Non più del 2>►
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 105°
PER 1 ORA
SOSTANZE INSOLUBILI NEL BETIZE11E   Non più dello 0,3/3.
SOSTANZE INSOLUBILI NELL' ACETONE   Non meno del 50/° .
INDICE D' ACIDO ESPRESSO DI MG      Non più di 35#
DI ILKOSSIDO DI POTASSIO NECES­
SARIO PER' II3OTRALIZZARE GLI
ACIDI LI33ERI PRESENTI IN 1 g
DI CAMPIONE
INDICE DI PEROSSIDO ESPRESSO        Non superiore od uguale a 10 »
IH IH LLEQ.UIVALENTE PER kg
                                                                        • • •/•••
 ---pagebreak---                                    - 16 -                          \ v
                                                             Alleato
                           E 325 ~ Lattato di sodio
                     ( sale di sodio .dell' acido lattico )
ASPETTO                          Massa "bianca igroscopica , le cui soluzioni
                                 sono pressoché incolori ed inodori »
DESCRIZIONE                      Il prodotto si presenta abitualmente in
                                 commercio sotto forma di soluzioni acquose
                                 oontenenti dal 50 all' 80Ja di lattato sodico
                                 anidro ,
TENORE                           Non meno del jBfo C^Ii^O^Na dopo essiccazione.
ACIDITA 1   ~                    La neutralizzazione di 1 g di campione
                                 non richiede più di 0,5 mi di soluzione
                                 di idrossido di sodio 0,1 II in presenza
                                 di fenolftaleina »
SOSTANZE RIDUTTRICI'             Nessuna riduzione del liquida             N
                                 di Fchling*
 ---pagebreak---           •• •                                                 Allegato
                        E 325 - Lattato di potassio                                 »
                    ( sale di potassio dell' acido lattico )
ASPETTO                           Liquido limpido leggermente sciropposo ,
                                  pressoché inodore .
                                  Il prodotto si presenta abitualment e" rin oonnsrcio
                                   sottQ .forna di soluzione .acquosa al 60% circa di
                                   lattato sodico anidro .         "
TENORE                            Non meno del 57$i di C^H^O^K»
ACIDITA *                         La neutralizzazione di 1 g di campione non v
                                  riohiede più di 0,22 mi di soluzione di idros­
                                  sido di sodio 0,1 N in presenza di fenolfta-
:                                 leina »
                                  I dati si riferiscono ad una soluzione
                                , acquosa al 57$ Per 1® soluzioni acquose
                                  di maggiore concentrazione è opportuno cal­
                                  colare i valori corrispondenti al loro te­
                                  nore in lattato di potassio ,
SOSTANZE RIDUTTRICI               Nessuna riduzione del liquido di Fehling.
                                                                         •••/ • •
 ---pagebreak---                                                                  Allegato
                         E 32? - Lattato di calcio- (l )
                   '(Sale di calcio dell' acido lattico)
ASFETT0                            Polvere cristallina o granelli "bianchi
                                   quasi inodore ,
TENDRE                 :   .       Non meno del $Qc/o Ca               dopo essio–
                                   cazione a 120° per 4 ore .
                     /
MATERIE VOLATILI DETER1HNATE       Non più di 3&
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 120°       .           . ,.    . , ......    .
FER 4 OEE ...                         "'    >L      ■■■'     * -- '            •
                                   Il prodotto paò trovarsi in commercio rotto
                                   altro forme non anidre . Le più correnti sono :
                                   - il lattato di calcio con 1 molecola di
                                     acqua di cristallizzaz i one , che non presen­
                                     ta più dell '8$ di sostanze volatili ;
                                   - il lattato di oalcio con 3 molecole di
                                     aoq-ga di cri stali iz sazione , che non presenta
                                     più del 20$ di sostanze volatili ;
                                   - il lattato di calcio con 4 ? 5 molecole di acqua
                                     di cristallizzazione » che non presenta più
                                     del 29,5/2 di sostanze volatili»
ACIDITA *                          La neutralizzazione di 1 g di campione non ri­
                                   chiede più di 0,5 mi di soluzione di idrossido
                                   di sodio 0 T 1 N in presenza di fenolftaleina- ( l ).
                                   Por le soluzioni acquose è opportuno calcolare :
                                   valori corrispondenti al loro tenore in lattato
                                   di .caLcic .
FLUORO
FLUORO                             Non più di 30 mg/kg,
SOSTANZE RIDUCENTI                 Nessuna riduzione del liquido di Fohling.
(l ) I dati qui riportati si riferiscono al prodotto anidro.
 ---pagebreak---                                                               Allegato
                        E 330 - Acido citrioo
ASFETT0                             Solido, cristallino incolore o traslucido ,
                                    oppure polvere cristallina "bianca .
TEN0RE                              Non meno del 99» 5$ di CgH^CL *
MATERIE VOLATILI                    Non più dello 0,5$»
                                    Il prodotto si può trovare in commercio
                                    sotto forme diverse da quella anidra : una
                                    delle forme più correnti è l' acido . _cit ri co
                                    con una molecola jd' acqua di cristallizzazio­
                                    ne , che non contiene più dell * 8 , 8$ di sostan­
                                    ze volatili .
OSSALATI                            Non più dello 0,05$ d' acido ossalico .
CENERI SOLFATATI?                   Non più dello 0,05/»•
PROVA ALL' ACIDO SOLFORIWJ          1 g del campione , disciolto in 10 mi di aci­
                                    do solforico al 95$ e riscaldato per 60 minuti
                                    90% non pressata ma colorazione più intensa di
                                    quella di una soluzione contenente 0,5 parti
                                    di una soluzione di CoGl^,60^0 (59 » 5 mg/mi ) e
                                    4*5 parti di una soluzione di FeCl^.SHgO
                                    (45,0 mg/mi ).
 ---pagebreak---                           E 331 - Citrati ca soch o
                      ( Sale di sodio dell' acido oitrico ).
ASPETTO                              Polvere bianca cristallina o cristalli incolori .
TE3S0RE                              Non meno del 9jf° c& citrato di sodio espresso
                                                                               essicca­
                                     in citrato trisodico , Ua,C,-H,-.Ort dopo essicca-
                                                             ' -3-6"5 7
                                     ziono a 18C° .
IIATERIS VOLATILI DETERMINATE        Non più. dell ' I /o.
PER ESSICCAZIONE A 180°
                                     Il prodotto può trovarsi in commercio sotto
                                     forme diverse da quella anidra : le più comuni
                                     di esse sono :
                                     – il citrato di sodio con 2 molecole d' accrua
                                       di cristallizzazione che non presenta più.
                                       del 13/o di sostanze volatili ;
                                     - il citrato di sodio con 5t5 molecole d' acqua
                                       di cristallizzazione che non presenta più del
                                       30f} di sostanze volatili .
OSSALATI                             Non più dello 0.05% d' acido     ossalico .
 ---pagebreak---                                             - 21 -                             7 ;>
                                                                       Allegato
                             E 332 - Citrati di potassio ( l )
                         ( Sali di potassio dell' acido citrico )
ASPETTO                                   Polvere granulosa bianca igroscopica o
                                          cristalli trasparenti .
TEIJ0E3                                   Non meno del 99$      citrato di potassio
                                          espresso in salo tripotassioo . C/.H_0„3£ ,
                                                                             6 5 7 3
                                          dopo essiccaziono a 180° per 4 oro .
IHA2EHIE VOLATILI DETEINATE               Non meno del 6%,
■ UDIAITTS ESSICCAZIONE A 130°
   l'-tL
OSSALATI                                  ITon più dello 0.C5fo d' acido ossalico
( l ) Il prodotto si trova in commercio sotto forma di - citrato di potassio
         con una molecola di aoqug, di crlstalliezazioné ? i dati sopra" riportati
         si riferiscono al prodotto con una molecola di aoqua di cristallizzazione
 ---pagebreak---                                         - 22 -
                                                                      Allegato
                           E 333 ~ Citrati di calci o, ( l )
                      ( Sali di calcio dell' acido citrico )
ASPETTO                                Polvere "bianca fine .
ÏENORE                                 Non meno del 97 j 5$ di citrato di calcio
                                       espresso in sale tricalcico Ga^CgH^O^g
                                       dopo essiocazione a 180° .
MATERIE VOLATILI DETERMINATE           Non più del 13/»»
PER ESSICCAZIONE A 180°
CARBONATI                              La soluzione di 1 g di citrato di crisi o
                                       in 10 mi di acido cloridrico diluito            .
                                       ( 2 ) devo formare soltanto alcune "bollo
                                       isolate .
OSSALATI                               Non più dello .0,05^ d' acido ossalico »
FLUDRO                                 Non più di 30 mg/kg.
                                                                           ♦ • */* • •
 (1 ) Il prodotto si trova in commercio sotto forma di citrato di calcio con 4 mole–.
      cole d'accfua di cristallizzazione ; che non contiene più deì; 137° di sostanze volatili .
 ( 2) Mescolare '260"mi di acido cloridrico (25$ p/v di HCl ) e un poco
      dlacctua , quindi portare a 1000 al "(approssimativamente 2 N).
 ---pagebreak---                                                                    Al le ,Tato
                          E 334 ~ Acido tartarico ( l )
ASPETTO                              Solido , cristallino f incolore o traslucido ,
                                     oppure polvere cristallina "bianca#
TENDRE
                                     Non meno del 99 j 5$ di C^HgOg dopo essioca–
                                     zione a 105° •
MATERIE VOLATILI DETERMINATE         Non più dello 0 f 5/o«
PER ESSICCAZIOKE A 105°
CEIIERI SOLPATATE                    Non più dello O t lfo,
OSOALj-TI                            Non più dello 0 } 05°* di acido ossalico .
                                                                               • ••/•••
(l ) Il prodotto considerato è l'acido L-(+)-tartarico,
 ---pagebreak---                             E 335 "* Tartrati | di sodio (l )
                        ( Sali di ood::.o dell' acido tartarico )
SPETTO                                   Cristalli trasparenti inodori *
TENORE                                   Non meno dol J9% di C.H         .OxIIa^ dopo essic–
                                                                     4 4 6 2
                                         cazione a 150° por 3 oro .
MATERIE VOLATILI DETERLUNAIE             Tra il 14 e il Y{%           '.
DOPO ESSICCAZIONE A 150° PER
3 ORE
OSSALATI                                 Non più dello 0.05% d' acido ossalico .
                                                                                    i * «/• • •
 (l ) I prodotti considerati sono dei derivati dell*aoido L~(+)~tartarico ,
   . Il prodotto si trova in commercio sotto forma di                         s vfàoD .
      molecole d*accnxa di     ^tr.llirgg.gion.1',; $ che aon co;.ilc..:>o ;^r.o us-j. s - T e
      più del 17% di sostanze volatili »
 ---pagebreak---                                                                   Allocato
                            E 336 - Tartrati di potassio (l )
                        ( Sali di potassio dell' acido tartarico )
ASPETTO                                  Polvere bianca cristallina^ o -granulosa»
TE1IOHE                                  Non meno del 995» di HT.H . OJw dopo essicca^-
                                                               4 4 0 2
                                         zione a 160° ,
MATERIE VOLATILI DETTÌRIUNATE            Non più del 4%•
PER ESSICCAZIONE A 160°        .
OSSALATI                                 Non più dello 0.05$ d'acido ossalioo»
-f .«f–
(l ) Il prodott^considerato è un derivato dell'acido L«-(+)-tartarioo, e
        si trova in :Sà$mercio sotto forma di tart rato di potassio con mezza
        molecola di aca&a. di cristallizzazifio . che non contiene più del '/fi?
      TI acetose volatili .
 ---pagebreak---                                       - 26 -                        ::    Λ
                                                                   Allegato
ASPETTO                                Cristalli inodori o polvere cristallina
                                       "bianca »
TENORE                                 Non meno del 99$ di (VH^O^IC'Ua dopo ossic–
                                        cazione a 150° per 3 ore ( . ; »
MATERIE VOLATILI DETERMINATE            Tra il 21 e il 26$•
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 150° '
PER 3 0RE
OSSALATI                                Non più dello 0.05$ d' acido ossalico »
                                                                           • • •/• • •
 (l ) Il prodotto considerato è un derivato dell'acido L–(+)–tartarico e si
   •  trova in commercio sotto forma di tartrato doppio di sodio e potassi o
      c on ^molecole di acqua di cristallizzazione , che 1 non contiene raeno
      del 21 e più del" 2.6% di sostanze volatili »
 ---pagebreak---                                                                   Mie /rato
                              338 » Acido ortofosforico (l )
ASPETTO                               . Liquido limpido , incolore e viscoso .
TENORS                                  Non meno dell *85$ di H^PO^.
CLORURI                                 Non più dello 0 t 02fo espresso in CI »
NITRATI                                 Non più di 0,0005% espresso in NaNO^.
SOLFATI
                                        Non più dello 0,155» espresso ir. CaSO^.
FLUORO                                  Non più di 10 mg/kg espresso in fluoro.
ACIDI VOLATILI                          Non più dello 0,001$ espresso in acido
                                        acetico .
                                                                            •• •/• # •
(l ) Tutti i dati qui. sopra riportati si riferiscono ad un prodotto costituito
     di non mer-o dell'o^fo di H^PO e non più del 15$ di acqua.
 ---pagebreak---                                           - 28 -    ,
                                               >
                                                                      Allegato
                       E 339 A - Ortofosfato monosodico ( l )
                   ( Sali di sodio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                                   Polvere , cristalli o granelli "bianchi leg-
          :■ .         ' .' • '           germénte deliquescenti ,
TENORE                          -    - ■ Non meno del 97$ di ^^2^4 ^opo essicca­
                                          zione a 60° por un' ora , quindi a 105° ,
                                          per 4 ore     ,
MATERIE VOLATILI DETERMINATE              Non più del 2$ ,
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 60°
PER UN' ORA, POI A 105° PER
4 ORE
SOSTANZE INSOLUBILI NELL'ACQUA            Non più dello 0,2$.
FLUORO                                    Non più di 10 mg/kg espresso in fluoro .
                                                                               • • •/• • •
(l ) Il prodotto può trovarsi in commercio nelle seguenti forme diverse
     da quella anidra :
     Ortofosfato monosodico con ima molecola d' acqua :di cristallizzazione ,
     contenente non oltre il 15% di sostanze volatili ;
     Ortofosf&to inonosodico' con dus -molecole d' acqua di cristallizzazione ,
     contenente non J<jl't'r'e il 2%'o di sostanze volatili .
 ---pagebreak---                                         - 29 -
                                                                      egato
                          E 339 B - Ortofosfato disodico ( l )
                      ( Sali di sodio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                                Anidro,: polvere bianca igroscopica ,
                                       a 2 molecole d' acqua : solido cristallino
                                                                "bianco ,
                                       a 7 molecole d' acqua : polvere granulosa o
                                                                 cristalli bianchi ef­
                                                                 florescenti ,
                                       a 12 molecole d T aoqua : polvere o cristalli
                                                                "bianchi efflorescenti ,
TENORE                                Non mono del        di Ka^H PO^ dopo essicca­
                                       zione a 60° per un' ora , poi a 105" per
                                       4 ore .{?. ; ,
MATERIE VOLATILI DETERMINATE           Non più del jfoj '.)*
MEDIANTE ESSICCATONE A 60°
PER UN' ORA QUINDI A 105° PER
4 0RE
SOSTANZE INSOLUBILI NELL' ACQUA        Non più dello 0,2%.
FLUORO                                 Non più di 10 mg/kg espresso in fluoro#
                                                                             • ••/•••
(l ) Il prodotto può trovarsi in commercio sotto forme diverse da quella
     anidra , quali :
     – Ort ofosfato disodioo con 2 molecole d' acqua di cristallizzazione t
       contenente non oltre il 21c/o di sostanze volatili ,
     - Ortofosfato disodico con 7 molecole di acqua di cristallizzazione ,
       contenente non oltre il 50/° di sostanze volatili ,
     _ prtofosfato clisodico a 12 molecole d'acqua di cristallizzazione ,
       contenente non oltre il 61/i di sostanze "volatili .
 ---pagebreak---                                          30 -
                                                               Allotto
                           E 339 C – Ortofosfato trisodico
                      ( Sali di sodio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                               Polvere ^ cristalli o granelli bianchi »
TENORE                  ';            Non mono del 977° di Na^PO^ dopo oalcina–
                                      zione a 800° por 30 minuti .   .
MATERIE VOLATILI DHTEKH1IATE          llon più del 2$ (' '■«
MEDIANTE CALCINAZIONE A 800°
PER 30 MINUTI
SOSTANZE INSOLUBILI                   Non più dello 0,2%
NELL' ACQUA
FLUORO                                Non più di 10 mg/ics.
                                                                       • m •/ m • •
(l ) Il prodotto può trovarsi in commercio sotto forme diverse da quella
     anidra , quali :
     Ortofosfatò trisodico con 1 molecola d' acqua di crjstallizzaziono ,
     contenente non oltre il 9/« di sostanze volatili »
     Ortofosfato trisodioo a 12 molecole d' acqixa di cristallizzazione ,
     contenente non oltre il 55^® dJL sostanze volatili .                        ..
 ---pagebreak---                                                               Allcrevto
                        E 340 A - Ortofosfato monopotassico
                     ( Sale di potassio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                         Cristalli incolori o polvere "bianca granulosa
                                o cristallina#
TENORE                          Non meno del 98/0 di KH^PO . dopo essiccazione
                                a 105° per 4 °re «
IIATERIE VOLATILI DETERIH1TATE  Non più dell '2>à.
PER ESSICCAZIONE A 105° PER
4 ORE
SOSTANZE INSOLUBILI             Non più dello 0,2$.
NELL' ACQUA
FLUORO                          Non più di 10 mg/kg espresso in fluoro»
                                                                  •••/ ••
 ---pagebreak---                                                                Allegato
                       E 340 B - Ortofosfato "bipotassico
                   ( Sale di potassio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                            Sale granuloso deliquescente , incolore o
                                   "bianco ,
TENORE                          " Non meno del 98$ di K^H PO .dopo essioca-
                                    zione a 105° per 4 ore »
MATERIE VOLATILI DETERMINATE       Non più del 2$.
MEDIANTE ESSICCAZIONE A 105°
PER 4 0RE
SOSTANZE SOLUBILI NELL' ACQUA       Non più dello 0,2%.
FLUDRO                             Non più eli 10 mg/kg espresso in fluoro »
 ---pagebreak---                                          - 33 -
                                                                       Allegato
                             ■ E 340 -C - Ortofosfato tri potassi co
                            ( Sali di potassio dell' acido ortofosforico )
ASFETTO                                  Cristalli o granelli "bianchi igroscopi »
TEITORE
                                         Non meno del 97 % eli IC^PO^ dopo calcinazi  o–
                                         ne a 800° per 30 minuti (l ).
MATERIE VOLATILI DETERI.UMTE             Non più del yfo (l ).
MEDIANTE CALCINAZIONE A 800°
PER 30 MINUTI
SOSTAIIZ3 " HISOLUBILI IffiLL' ACQUA     Non più dello 0,2$.
FLUORO                                   Non più di 10 mg/lcg espresso in fluoro#
                                                                                •••/•••
( l ) H prodotto può trovarsi in commercio sotto foiroe commerciali diverse
     . da quella anidra : la più comune è
       l*ortofosfato tripotassico a 1 molecol a d' acqua, di cristalliz zazione ,
       contenente non oltre il 20% di sostanze volatili » " '           - • ■ -
 ---pagebreak---                                          - 34 -
                                                                       Allegcvfco
                       E 341 A – Ortofosfato monocalcico
                   ( Sali di calcio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                                Polvere granulosa o cristalli o granelli
                                     - bianchi e deliquesoenti »
TENORE          •.                     Anidro : non meno del 23/» e non più dol 25Ì<>
                                                espresso in CaO
                       a 1 molecola d taccrua : non meno del 22,2$ e non più del
                                                24 » 7/» espresso in CaO#
MATERIE VOLATILI                       Anidro : non meno dol 14/5 e non più dol 15»5^i
                                                determinato mediante calcinazione a
                                                800° per 30 minuti »
                       a 1 molecola d' acqua : non più dello 0,6$ (l ) determinato
                                                mediante essiccazione a 60° per 3 oro »
FLUORO                                 Non più di 30 mg/kg espresso in fluoro#
(l ) Lo 0,65"b non riguarda l' acqua di cristallizzazione , ma l'umidità
     perduta in tali condizioni »
 ---pagebreak---                -  -                                                 Alleato
                         E 341 B – Ortofosfato bicalcico
                     ( Sali di calcio dell' acido ortofosforico)
ASPETTO                             Polvere bianoa impalpabile,
TENORE                              Anidro : non mono del 395» © non più del 42$
                                             espresso . in CaO »
                  a 2 molecole d' accrua :   non meno del 31.9$ e non più del
                                             33.5$ espresso in CaO ;
MATERIE VOLATILI DETERMINATE        Anidro ; Non * méno^dol 7$ e non' fàù dell '8 , 5$«
EEDIiìlITE CALCINAZIONE TRA 800°
E 825 0 FINO A PESO COSTANTE
                  a 2 molecole d^orua ;      non meno del 24.5$ Q non più del
                                             26,5$.
FLUORO                                       Non più di 50 mg/kg espresso in
                                             fluoro *
 ---pagebreak---                                                                 Allegato
                         E 341 C - Ortofosfato tricalcico
                    ( Sale di calcio dell' acido ortofosforico )
ASPETTO                         -1 .Polvere 'Taiàhca impalpabile »
TENORE         ,.,'                 Non meno del 90$ di Ca^ (^4)2 ^°P° ca-l-
 .                                  cinazione fra 800° e 825° fino a peso costante .
MATERIE VOLATILI DETERMINATE        Non più del 10$S.
FER CALCINAZIONE FRA 800° E .
8250 FINO A PESO COSTANTE
FLUORO                              Non più di 50 mg/kg espresso in fluoro .
 ---pagebreak---                                   - 37 -                       • ■ WO 'T -: -
                                                             Alleato
                  Gliool propilenico (l t 2 propancliolo )
ASPETT0                            Liquido viscoso , limpido , inodoro , incolore
                                   e igroscopico di sapore leggermente asprigno.
T3H0HE                             Non meno del 97*5$ in peso di 1,2 propan-
                                   diolo e non più dello 0,2$ d' acqua, lo 0,8$
                                   che resta era costituito da un composto di
                                   gliool–polipropilenico che , nel caso del
                                   prodotto senza acqua , può raggiungere l' I
INTERVALLO DI DISTILLAZIONE        Non inferiore a 185° e non superiore a 189° »
               . 20
PESO SPECIFICO d                   Non inferi or-o a 1,035 e non superiore a
                                   1,037 .
                       20
INDICE DI RIFRAZIONE n D           Non inferiore a 1,431 e non superiore a
                                   1,433 .
RESIDUO ALLA CALCINAZIONE          Non più dello 0,07$»