CELEX: 31964R0183
Language: es
Date: 1964-11-17 00:00:00
Title: Reglamento n° 183/64/CEE del Consejo, de 17 de noviembre de 1964, por el que se establecen normas comunes de calidad para los espárragos y los pepinos

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31964R0183

Reglamento n° 183/64/CEE del Consejo, de 17 de noviembre de 1964, por el que se establecen normas comunes de calidad para los espárragos y los pepinos  

Diario Oficial n° 192 de 25/11/1964 p. 3217 - 3225 Edición especial en danés: Serie I Capítulo 1963-1964 p. 0213  Edición especial en inglés: Serie I Capítulo 1963-1964 p. 0229  Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0149  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0120  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0120 

++++REGLAMENTO N * 183/64/CEE DEL CONSEJO  de 17 de noviembre de 1964  por el que se establecen normas comunes de calidad para los esparragos y los pepinos  EL CONSEJO DE LA COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA ,  Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Economica Europea ,  Visto el Reglamento n * 23 del Consejo por el que se establece de forma gradual una organizacion comun de mercados en el sector de las frutas y hortalizas (1) y , en particular , el apartado 1 de su articulo 4 ,  Vista la propuesta de la Comision ,  Considerando que los esparragos y los pepinos son objeto de un comercio importante en diversos Estados miembros productores y de intercambios apreciables a nivel comunitario ;  Considerando que , por consiguiente , es necesario aplicar a dichos productos todas las disposiciones del Reglamento n * 23 y , a tal fin , anadirlos a la lista del Anexo 1 del citado Reglamento y adoptar normas comunes de calidad ; que procede que los productos asi normalizados se liberen con arreglo al apartado 2 de articulo 9 del Reglamento n * 23 ,  HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :  Articulo 1  1 . Se anade al Anexo 1 del Reglamento n * 23 lo siguiente :  ANEXO I C  07.01 K Esparragos  07.01 O Pepinos  2 . Las normas de calidad relativas :   - a los esparragos ( partida 07.01 K del arancel aduanero comun ) ,   - a los pepinos ( partida 07.01 O del arancel aduanero comun ) ,  figuran en los Anexos del presente Reglamento .  Articulo 2  Las disposiciones del presente Reglamento entraran en vigor el 1 * de enero de 1965 .  El presente Reglamento sera obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .  Hecho en Bruselas , el 17 de noviembre de 1964 .  Por el Consejo  El Presidente  R. HUETTEBRAEUKER  (1) DO n * 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .  ANEXO I/1  Normas comunes de calidad para los esparragos  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a los turiones de  " Asparagus officinalis L. " destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusion de los esparragos destinados a la transformacion .  Los turiones de esparragos se clasifican en tres grupos , en funcion de su color :  1 . Esparragos blancos ,  2 . Esparragos morados , cuya cabeza debe presentar una coloracion rosa de tono morado o purpura ,  3 . Esparragos verdes , en los que la cabeza y una parte del turion deben presentar una coloracion verde .  Esta norma no es aplicable a los esparragos de diametro inferior a 10 mm acondicionados en lotes homogéneos .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los esparragos en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  Los turiones deben ser :   - enteros ,   - de aspecto y olor frescos ,   - sanos ,   - exentos de ataques de roedores o de insectos ,   - Practicamente exentos de magulladuras ,   - limpios , es decir , practicamente desprovistos de tierra o de cualquier otra suciedad ,   - desprovistos de humedad exterior excesiva , esto es , suficientemente " secados " después de un eventual lavado ( los turiones se pueden lavar , pero sin empaparlos de agua ) ,   - desprovistos de olor o sabor extranos .  El corte practicado en la base debe ser , en la medida de lo posible , limpio y perpendicular al eje longitudinal .  Después de su recoleccion , los esparragos no deben haber sido sometidos a ningun tratamiento que no sea el frio con objeto de preservar o de restituirles su aspecto fresco .  Ademas , los turiones no deben presentarse huecos , hedidos , despellejados ni partidos . Se toleran , no obstante , pequenas hendiduras aparecidas después de la recoleccion , siempre que no sobrepasen los limites previstos en el apartado " Tolerancias " . El estado del producto sera tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Los turiones clasificados en esta categoria deben estar bien formados y practicamente rectos . Teniendo en cuenta las caracteristicas normales del grupo a que pertenezcan , deberan tener la cabeza bien apretada .  Unicamente se admiten levisimas senales de roya , siempre que el consumidor pueda eliminarlas al pelar normalmente el producto .  En el grupo de los esparragos blancos , la cabeza y los turiones deberan ser blancos ; unicamente se tolera un ligero tinte rosado en los turiones , que aparezca después de la recoleccion .  Para los esparragos blancos y morados , no se autoriza ningun principio de lignificacion ; para los esparragos verdes se admite un ligero principio de lignificacion .  Cuando los esparragos se presenten en mazo , los situados en la periferia del mazo podran cortarse ligeramente en bisel , pero sin sobrepasar 1 cm de altura .  ii ) Categoria " I "  Los turiones clasificados en esta categoria deben estar bien formados .  Pueden ser ligeramente curvados .  Teniendo en cuenta las caracteristicas normales del grupo al que pertenezcan , deben tener la cabeza bien apretada .  Se admiten ligeras senales de roya , siempre que el consumidor pueda eliminarlas al pelar normalmente el producto .  En el grupo de los esparragos blancos se admiten los turiones cuya punta esté ligeramente coloreada antes de la recoleccion , asi como los que presenten un tinte rosado aparecido después de la recoleccion , siempre que dichas coloraciones desaparezcan con la coccion .  En el grupo de los esparragos blancos , quedan excluidos los turiones lignificados . En los grupos de los esparragos morados y en el de los esparragos verdes , los turiones pueden presentar un principio de lignificacion .  iii ) Categoria " II "  En comparacion con la categoria anterior , los turiones pueden estar peor formados , mas curvados y con la cabeza menos apretada .  Se admiten las senales de roya , siempre que puedan eliminarse al pelar el producto .  Los turiones pueden estar ligeramente lignificados .  La punta de los esparragos blancos puede estar coloreada , con excepcion del verde .  III . CALIBRADO  El calibre se determinara en funcion de la longitud y del diametro .  A . Calibrado en funcion de la longitud  La longitud de los turiones debe :   - estar comprendida entre 17 y 22 cm cuando se trate de esparragos largos ,   - estar comprendida entre 12 y 17 cm cuando se trate de esparragos cortos ,   - estar comprendida entre 12 y 22 cm para los esparragos de la categoria " II " que se presenten ordenados en hileras , no en mazos .   - ser inferior a 12 cm para las " puntas de esparragos " .  No obstante , los turiones de esparragos verdes pueden tener una longitud maxima de 27 cm , siempre que presenten un color verde por lo menos en un tercio de su longitud .  B . Calibrado en funcion de diametro  El diametro de los turiones es el de su seccion transversal , medida en el punto medio de su longitud .  El diametro minimo y el calibrado se fijan como sigue :  Categoria de calidad * Diametro minimo * Calibrado *  Extra * 12 m * 12 a 16 mm * 16 mm o mas , con una diferencia maxima de 8 mm en un mismo bulto o un mismo mazo *  I * 10 mm * 10 a 16 mm * 16 mm o mas , con una diferencia maxima de 10 mm en un mismo bulto o un mismo mazo *  II * 10 mm * No se dispone nada sobre homogeneidad *  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra "  Un 5 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior o presenten ligeras hendiduras sin cicatrizar que hayan aparecido después de la recoleccion .  ii ) Categoria " I "  Un 10 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior o presenten ligeras hendiduras sin cicatrizar que hayan aparecido después de la recoleccion .  iii ) Categoria " II "  Un 10 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptos para el consumo .  B . Tolerancias de calibre  Un 10 % en peso o en numero de turiones que se desvien de los limites fijados , sin que la desviacion maxima pueda sobrepasar , no obstante , 1 cm para la longitud y 2 mm para el diametro .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto o de cada mazo dentro de un mismo bulto debe ser homogéneo y comprender turiones de la misma categoria de calidad , del mismo grupo de color y del mismo calibre , en la medida en que , en lo que se refiere a este ultimo criterio , se exija un calibrado .  No obstante , se admiten turiones de coloracion distinta dentro de los limites siguientes :   - esparragos blancos : un 10 % de esparragos morados ,   - esparragos morados y verdes : un 10 % de esparragos de coloracion diferente .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto .  Los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .  El producto estara exento , durante el condicionamiento de todo cuerpo extrano .  Los turiones deben presentarse de alguna de las formas siguientes :  i ) En mazos ( solidamente sujetos ) de 0,5 1 o 2 kilogramos .  Los turiones dispuestos en la periferia de cada mazo deben corresponder , por su aspecto y dimensiones , a la media de los que lo constituyan .  En esta modalidad de acondicionamiento , los turiones deben ser de longitud uniforme .  Los mazos deben alinearse con regularidad en el bulto ; cada mazo puede protegerse con papel .  En un mismo bulto , los mazos deben ser del mismo peso y longitud .  ii ) Alineados en el bulto , sin atar en mazos .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en su exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   " Esparragos " , seguido de la indicacion  " blancos " , " morados " o " verdes " cuando no sea visible el contenido del envase y , en su caso , de los calificativos " cortos " o " puntas " .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales   - categoria de calidad ,   - calibre : diametro maximo y minimo de los turiones , o la mencion " sin calibrar " ,   - numero de mazos y peso unitario del mazo , para el acondicionamiento en mazos .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/2  Normas comunes de calidad para los pepinos  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a los pepinos ( variedades de Cocumis sativus L. ) destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco . No es aplicable a los pepinos destinados a la transformacion ni a los pepinillos para encurtir .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los pepinos en la fase de expedicion .  B . Caracteristicas minimas  Los pepinos deben presentarse :   - enteros ,   - sanos ( sin perjuicio de las disposiciones especiales adoptadas para las categorias " I " y  " II " ) ,   - de aspecto fresco ,   - firmes ,   - limpios , en particular desprovistos de toda impureza , de tierra y de residuos visibles de productos de tratamiento ,   - exentos de sabor amargo ( sin perjuicio de la disposicion especial prevista para la categoria  " II " en el apartado " Tolerancias " ,   - exentos de humedad exterior anormal ,   - exentos de olor o sabor extranos .  Los pepinos deben haber alcanzado un desarrollo suficiente , pero con las semillas todavia tiernas . El estado del producto sera tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de calidad superior y presentar todas las caracteristicas tipicas de la variedad . Deben :   - estar bien desarrollados ,   - estar bien formados y practicamente rectos  ( altura maxima de arco : 10 mm por cada 10 cm de longitud del pepino ) ,   - tener una buena coloracion tipica de la variedad ,   - estar exentos de defectos , incluidas cualesquiera deformaciones , en especial las debidas al desarrollo de las semillas .  ii ) Categoria " I "  Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben :   - haber alcanzado un desarrollo suficiente ,   - estar bien formados y practicamente rectos  ( altura maxima del arco : 10 mm por cada 10 cm de longitud del pepino ) ,  Se admiten los defectos siguientes :   - una ligera deformacion , con exclusion de la debida al desarrollo de las semillas ,   - un leve defecto de coloracion , en especial la coloracion clara de la parte del pepino que haya estado en contacto con el suelo durante el crecimiento ,   - ligeros defectos de la epidermis debidos al roce , a la manipulacion o a las bajas temperaturas , siempre que estén cicatrizados y no afecten a la conservacion del producto .  iii ) Categoria " II "  Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de calidad comercial . Deben corresponder a las caracteristicas minimas , pero pueden presentar los defectos siguientes :   - deformaciones que no sean debidas a un desarrollo avanzado de las semillas ,   - defectos de coloracion que se extienden como maximo a un tercio de la superficie ( en el caso de los pepinos de invernadero , no se admiten defectos importantes de coloracion en la parte considerada ) ,   - heridas cicatrizadas ,   - ligeros danos provocados por el roce o la manipulacion que no afecten seriamente a la conservacion del producto ni su valor comercial .  Para los pepinos rectos o ligeramente curvados se admiten todos los defectos referidos anteriormente .  Por el contrario , los pepinos curvados solo se admiten cuando presentan muy leves defectos de coloracion , pero ningun otro defecto o deformacion que no sea la propia curvatura .  Los pepinos ligeramente curvados pueden tener una altura maxima de arco de 20 mm por cada 10 cm de longitud del pepino . Los pepinos curvados pueden tener una altura de arco superior , y debe acondicionarse aparte .  III . CALIBRADO  i ) El peso minimo de los pepinos cultivados al aire libre se fija en 180 gramos .  El peso minimo de los pepinos forzados en invernadero y en cajonera se fija en 250 gramos .  ii ) Los pepinos forzados de invernadero y de cajonera y comercializados entre el 1 de junio y el 30 de septiembre deben tender ademas :   - una longitud minima de 30 cm ,   - un diametro , medido en el punto medio de su longitud , comprendido entre 4 cm y 7 cm .  iii ) El calibrado es obligatorio para los pepinos de las categorias " Extra " y " I " . En un mismo bulto , la diferencia de peso entre la pieza mas pesada y la mas ligera no debe exceder de 150 gramos .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra "  Un 5 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " I " .  ii ) Categoria " I "  Un 10 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " II " .  iii ) Categoria " II "  Un 10 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptas para el consumo . Un 2 % en numero de piezas , como maximo , pueden presentar una porcion terminal que tenga sabor amargo .  B . Tolerancias de calibre  Para todas las categorias : un 10 % en numero de pepinos que corresponden a las normas fijadas para el calibrado . No obstante , esta tolerancia solo es aplicable a los productos cuyas dimensiones y peso se desvien como maximo un 10 % de los limites fijados .  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para las categorias " I " y " II " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  Cada envase , vehiculo de transporte o compartimento de vehiculo de transporte debe contener pepinos de la misma variedad , categoria de calidad y calibre , en la medida en que , en lo que se refiere a este ultimo criterio , se exija un calibrado .  B . Acondicionamiento  El envasado es obligatorio para los pepinos de las categorias " Extra " y " I " .  Los pepinos deben estar suficientemente apretados en el envase para que se evite todo dano durante el transporte .  Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del envase , vehiculo de transporte o compartimiento del vehiculo de transporte deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .  El producto debe estar exento , durante el acondicionamiento , de cualquier cuerpo extrano .  VI . MARCADO  1 . Para los productos que se presenten envasados , cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto  Segun el caso   " Pepinos de invernadero " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior   " Pepinos forzados en cajonera " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior   " Pepinos cultivados al aire libre " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales   - Categoria , seguida cuando proceda , en el caso de la categoria " II " , de la mencion  " pepinos curvados " ,   - calibre ( cuando el producto esté calibrado ) , indicado por el peso minimo y maximo de los pepinos .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  2 . Para los productos de la categoria " II " expedidos a granel ( carga directa en un medio de transporte ) , dichas indicaciones deben figurar en un documento adjunto a la mercancia .