CELEX: 31974R0924
Language: fr
Date: 1974-04-10 00:00:00
Title: Règlement (CEE) n° 924/74 de la Commission, du 10 avril 1974, modifiant le règlement (CEE) n° 1061/69, du 6 juin 1969, définissant les méthodes d' analyse pour l' application du règlement (CEE) n° 1059/69

Avis juridique important

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31974R0924

Règlement (CEE) n° 924/74 de la Commission, du 10 avril 1974, modifiant le règlement (CEE) n° 1061/69, du 6 juin 1969, définissant les méthodes d' analyse pour l' application du règlement (CEE) n° 1059/69  

Journal officiel n° L 111 du 24/04/1974 p. 0001 - 0007 édition spéciale grecque: chapitre 03 tome 10 p. 0190  édition spéciale espagnole: chapitre 02 tome 2 p. 0156  édition spéciale portugaise: chapitre 02 tome 2 p. 0156 

+++++( 1 ) JO NO L 14 DU 21 . 1 . 1969 , P . 1 .  ( 2 ) JO NO L 73 DU 27 . 3 . 1972 , P . 14 .  ( 3 ) JO NO L 141 DU 12 . 6 . 1969 , P . 1 .  ( 4 ) JO NO L 151 DU 7 . 6 . 1973 , P . 1 .  ( 5 ) JO NO L 141 DU 12 . 6 . 1969 , P . 24 .  REGLEMENT ( CEE ) NO 924/74 DE LA COMMISSION DU 10 AVRIL 1974 MODIFIANT LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1061/69 , DU 6 JUIN 1969 , DEFINISSANT LES METHODES D'ANALYSE POUR L'APPLICATION DU REGLEMENT ( CEE ) NO 1059/69  LA COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES ,  VU LE TRAITE INSTITUANT LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE ,  VU LE REGLEMENT ( CEE ) NO 97/69 DU CONSEIL , DU 16 JANVIER 1969 , RELATIF AUX MESURES A PRENDRE POUR L'APPLICATION UNIFORME DE LA NOMENCLATURE DU TARIF DOUANIER COMMUN ( 1 ) , MODIFIE EN DERNIER LIEU PAR L'ACTE JOINT AU TRAITE , RELATIF A L'ADHESION DES NOUVEAUX ETATS MEMBRES A LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE ET A LA COMMUNAUTE EUROPEENNE DE L'ENERGIE ATOMIQUE ( 2 ) , SIGNE A BRUXELLES LE 22 JANVIER 1972 , ET NOTAMMENT SON ARTICLE 3 ,  CONSIDERANT QUE , AUX FINS D'ASSURER UN TRAITEMENT UNIFORME A L'IMPORTATION DANS LA COMMUNAUTE DES MARCHANDISES AUXQUELLES S'APPLIQUE LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1059/69 DU CONSEIL , DU 28 MAI 1969 , DETERMINANT LE REGIME D'ECHANGES APPLICABLE A CERTAINES MARCHANDISES RESULTANT DE LA TRANSFORMATION DE PRODUITS AGRICOLES ( 3 ) , MODIFIE EN DERNIER LIEU PAR LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1491/73 DU CONSEIL ( 4 ) , LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1061/69 DE LA COMMISSION DU 6 JUIN 1969 ( 5 ) A DEFINI LES METHODES D'ANALYSE ET LES AUTRES DISPOSITIONS DE CARACTERE TECHNIQUE NECESSAIRES , SOIT POUR L'IDENTIFICATION , SOIT POUR LA DETERMINATION DE LA COMPOSITION DE CERTAINES D'ENTRE ELLES ;  CONSIDERANT QUE LA METHODE D'ANALYSE PREVUE DANS CE DERNIER REGLEMENT POUR DETERMINER LA TENEUR EN MATIERES GRASSES PROVENANT DU LAIT NE S'AVERE PAS ASSEZ PRECISE DANS LE CAS DE MARCHANDISES CONTENANT NON SEULEMENT DES MATIERES GRASSES PROVENANT DU LAIT MAIS AUSSI CERTAINES AUTRES MATIERES GRASSES ;  CONSIDERANT QU'IL Y A LIEU NON SEULEMENT DE MAINTENIR LA METHODE D'ANALYSE VISEE CI-DESSUS , MAIS AUSSI DE RETENIR UNE METHODE QUI POURRA DONNER SATISFACTION DANS LE CAS PRECITE ;  CONSIDERANT QUE , CONFORMEMENT A L'ARTICLE 4 PARAGRAPHE 2 DU REGLEMENT ( CEE ) NO 1059/69 , LES METHODES D'ANALYSE ET LES AUTRES DISPOSITIONS DE CARACTERE TECHNIQUE DONT IL S'AGIT DOIVENT ETRE ARRETEES SELON LA PROCEDURE PREVUE A L'ARTICLE 3 PARAGRAPHES 2 ET 3 DU REGLEMENT ( CEE ) NO 97/69 ;  CONSIDERANT QUE LES MESURES PREVUES AU PRESENT REGLEMENT SONT CONFORMES A L'AVIS DU COMITE DE LA NOMENCLATURE DU TARIF DOUANIER COMMUN ,  A ARRETE LE PRESENT REGLEMENT :  ARTICLE PREMIER  LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1061/69 EST MODIFIE COMME SUIT :  A ) L'ARTICLE 3 EST MODIFIE COMME SUIT :  " LA TENEUR EN POIDS DE MATIERES GRASSES PROVENANT DU LAIT D'UNE MARCHANDISE EST DETERMINEE SOIT D'APRES LA METHODE DEFINIE A L'ANNEXE III CHAPITRE 1 , SOIT , SI CELA S'AVERE NECESSAIRE , D'APRES LA METHODE DEFINIE A L'ANNEXE III CHAPITRE 2 " ;  B ) A L'ANNEXE III , IL EST INSERE APRES LE TITRE : " CHAPITRE 1 " ;  C ) L'ANNEXE III EST COMPLETEE PAR LE CHAPITRE 2 FIGURANT A L'ANNEXE DU PRESENT REGLEMENT .  ARTICLE 2  LE PRESENT REGLEMENT ENTRE EN VIGUEUR LE 1ER MAI 1974 .  LE PRESENT REGLEMENT EST OBLIGATOIRE DANS TOUS SES ELEMENTS ET DIRECTEMENT APPLICABLE DANS TOUT ETAT MEMBRE .  FAIT A BRUXELLES , LE 10 AVRIL 1974 .  PAR LA COMMISSION  LE PRESIDENT  FRANCOIS-XAVIER ORTOLI  ANNEXE  CHAPITRE 2  DETERMINATION DES INDICES SEMI-MICRO  METHODE ANALYTIQUE : FEUILLE 8 I/1960 DE L'OFFICE INTERNATIONAL DU CACAO ET DU CHOCOLAT  I . INDICE BUTYRIQUE SEMI-MICRO ( IBSM ) :  1 . DEFINITION :  L'INDICE BUTYRIQUE INDIQUE LE NOMBRE DE ML 0,1 N DE LESSIVE D'ALCALI NECESSAIRES A LA NEUTRALISATION DES ACIDES GRAS SOLUBLES ET VOLATILS ISOLES PAR SAPONIFICATION DE 5 G DE GRAISSE , CES ACIDES ETANT SOLUBLES DANS UNE SOLUTION D'ACIDE SULFURIQUE SATUREE DE SULFATE DE POTASSIUM ET D'ACIDE CAPRYLIQUE .  2 . REACTIFS :  A ) SOLUTION ALCOOLIQUE D'HYDRATE DE POTASSIUM  MELANGER 40 ML DE LESSIVE DE POTASSE ( D = 1,5 ; 49 % POIDS KOH ) ET 40 ML D'EAU DISTILLEE , PUIS COMPLETER A 1 LITRE AVEC DE L'ALCOOL A 95 % VOL . LA CONCENTRATION EN ALCOOL DU REACTIF TERMINE NE DOIT PAS EXCEDER 90 % VOL . IL SERA VERIFIE PAR TITRATION EN UTILISANT LA PHENOLPHTALEINE COMME INDICATEUR : 5 ML DU REACTIF DEVRONT NECESSITER 25 A 27 ML D'ACIDE CHLORHYDRIQUE 0,1 N . SI LA LESSIVE EST TROP FAIBLE , AJOUTER LA QUANTITE ADEQUATE DE LESSIVE DE POTASSIUM ( D = 1,5 ) .  B ) GLYCERINE C3H5 ( OH ) 3  PHARMACEUTIQUEMENT PURE ( D = 1,23 ; 88 % POIDS ) .  C ) ACIDE SULFURIQUE 25 % VOL . H2SO4  1 VOL . ACIDE SULFURIQUE CONCENTRE ( D = 1,84 ) + 3 VOL . EAU DISTILLEE .  D ) SOLUTION DE SULFATE DE POTASSIUM K2SO4  SOLUTION AQUEUSE SATUREE DE SULFATE DE POTASSIUM A 20* C ( D = 1,08 ; 10 % POIDS ) .  E ) SOLUTION DE SAVON DE COCOSE  SUR UNE FLAMME LIBRE ET DANS UN BALLON DE 1 LITRE , SAPONIFIER 50 G DE GRAISSE DE COCO PURE ( RAFFINEE MAIS NON DURCIE , P . F . 24-26* C ) AVEC 50 G DE GLYCERINE , 15 G KOH ET 20 ML D'EAU . APRES REFROIDISSEMENT AU-DESSOUS DE 100* C , DILUER AVEC PRUDENCE A 500 ML .  F ) HYDROXYDE DE SODIUM NAOH 0,01 N  LE TITRE EN SERA CONTROLE CHAQUE JOUR ( INDICATEUR : PHENOLPHTALEINE ) .  G ) INDICATEUR  DANS UN BALLON JAUGE DE 100 ML , INTRODUIRE 1 G DE PHENOLPHTALEINE ET COMPLETER A LA MARQUE AVEC DE L'ALCOOL ETHYLIQUE 95 % VOL .  3 . MODE OPERATOIRE :  A ) SAPONIFICATION  PESER SUR UNE BALANCE ANALYTIQUE 500-520 MG DE GRAISSE DANS UN BALLON A FOND PLAT DE 50 ML . EXECUTER UN ESSAI A BLANC DE LA MEME FACON , MAIS EN UTILISANT 500 MG DE BEURRE DE CACAO . LA GRAISSE , FONDUE , EST INTRODUITE DANS LE BALLON AU MOYEN D'UNE PIPETTE ( LA QUANTITE INDIQUEE REPRESENTE ENVIRON 20 GOUTTES ) . AJOUTER ENSUITE QUELQUES GRAINS DE PIERRE PONCE CALCINEE AINSI QUE 5 ML DE LESSIVE DE POTASSE ALCOOLIQUE AU MOYEN D'UNE PIPETTE . RELIER LE BALLON AU REFRIGERANT A EAU ET SAPONIFIER SUR UN BAIN-MARIE EN EBULLITION . LORSQUE LA SOLUTION EST TOUT A FAIT LIMPIDE , MAINTENIR LA CUISSON ENCORE PENDANT 5 MINUTES AU MOINS . AJOUTER ENSUITE A L'AIDE D'UNE PIPETTE A LARGE OUVERTURE ( POINTE COUPEE ) 1 ML DE GLYCERINE ET CONTINUER A FAIRE CUIRE - SANS REFRIGERANT - JUSQU'A CE QUE LA PLUS GRANDE PARTIE DE L'ALCOOL SOIT EVAPOREE . CE POINT EST ATTEINT LORSQUE LE SAVON COMMENCE A MOUSSER FORTEMENT . COUCHER ENSUITE LE BALLON DANS UNE ETUVE A 100* C DURANT UNE HEURE AFIN D'ELIMINER LES DERNIERES TRACES D'ALCOOL .  B ) DECOMPOSITION DES SAVONS  AUSSITOT APRES AVOIR SORTI LE BALLON DE L'ETUVE , AJOUTER A L'AIDE D'UNE PIPETTE 15,0 ML DE SOLUTION SATUREE DE SULFATE DE POTASSIUM , FERMER AVEC UN BOUCHON DE LIEGE ET AGITER FORTEMENT JUSQU'A CE QUE LE SAVON SOIT HOMOGENE . CERTAINES GRAISSES FORMENT DES SAVONS PASSABLEMENT VISQUEUX QU'IL EST DIFFICILE DE DISSOUDRE DANS LA SOLUTION DE SULFATE DE POTASSIUM . DANS CE CAS , IL EST RECOMMANDE DE REMETTRE LE BALLON FERME QUELQUES INSTANTS A L'ETUVE ET D'AGITER A NOUVEAU .  DES QU'UNE SOLUTION HOMOGENE S'EST FORMEE , LAISSER REFROIDIR A LA TEMPERATURE DU LOCAL , PUIS PLACER LE BALLON DANS UN BAIN-MARIE A EXACTEMENT 20* C PENDANT 10 MINUTES . AJOUTER ENSUITE DANS L'ORDRE EN REMUANT 0,5 ML D'ACIDE SULFURIQUE , 1 ML DE SOLUTION DE SAVON DE COCO ET 0,1 G DE TERRE D'INFUSOIRES PURIFIEE . PLACER A NOUVEAU LE BALLON DANS LE BAIN A 20* C PENDANT 5 MINUTES ENVIRON . SECOUER FORTEMENT ET FILTRER SUR UN FILTRE PLISSE SEC DE 10 CM DE DIAMETRE EN RECUEILLANT LE FILTRAT DANS UN TUBE DE BECKEL DE 12,5 ML JUSQU'A CE QUE LA MARQUE SOIT ATTEINTE . SI CELA EST NECESSAIRE , PRESSER LEGEREMENT LE CONTENU DU FILTRE AVEC LA PARTIE ARRONDIE D'UNE EPROUVETTE AFIN D'OBTENIR LA QUANTITE DE FILTRAT PRESCRITE .  C ) DISTILLATION  TRANSVASER LE FILTRAT DANS UN BALLON A FOND PLAT DE 100 ML , RINCER LE TUBE DE BECKEL AVEC 5 ML D'EAU DISTILLEE RECEMMENT CUITE ET REFROIDIE QUE L'ON AJOUTERA ENSUITE AU FILTRAT . AJOUTER UN PEU DE PIERRE PONCE EN POUDRE DANS LE BALLON , LE RELIER A L'APPAREIL A DISTILLER ( FIG . 1 ) ET DISTILLER DANS UN TUBE DE BECKEL DE 11,0 ML ( JUSQU'A LA MARQUE ) .  UTILISER , COMME SOURCE DE CHALEUR , UN BAIN D'HUILE A 175* C DONT LE NIVEAU SE TROUVE A PEU PRES 1 CM PLUS HAUT QUE CELUI DU CONTENU DU BALLON . SELON GROSSFELD , LA GRANDEUR DE L'APPAREIL A DISTILLER N'EXERCE AUCUNE INFLUENCE SUR LE RESULTAT . TOUTEFOIS , ON EN REDUIRA LES DIMENSIONS A UN MINIMUM AFIN QUE LA QUANTITE DE LIQUIDE RETENUE SUR LA PAROI DU TUBE REFRIGERANT SOIT AUSSI FAIBLE QUE POSSIBLE ( LONGUEUR DU MANCHON ENVIRON 18 CM ) .  D ) TITRATION  TRANSVASER LE DISTILLAT DANS UN ERLENMEYER DE 50 ML , AJOUTER 1-2 GOUTTES DE PHENOLPHTALEINE ET TITRER AVEC LA LESSIVE DE SOUDE 0,01 N JUSQU'A COLORATION NETTEMENT ROSE . RINCER TROIS FOIS LE TUBE DE BECKEL AVEC LA SOLUTION CONTENUE DANS L'ERLENMEYER . DANS LA PLUPART DES CAS , CETTE DERNIERE SE DECOLORERA . CONTINUER ALORS DE TITRER AVEC PRUDENCE JUSQU'A L'APPARITION D'UNE TEINTE ROSE PALE QUI DEVRA CEPENDANT PERSISTER PENDANT 30 SECONDES .  E ) CALCULS  L'INDICE BUTYRIQUE SEMI-MICRO SE CALCULE D'APRES LA FORMULE SUIVANTE : ( VOIR JO )  FIGURE 1  APPAREIL A DISTILLER POUR LA DETERMINATION DE L'INDICE BUTYRIQUE SEMI-MICRO ET DE L'INDICE TOTAL SEMI-MICRO  VOIR JO L 111 DU 24 . 4 . 1974 , P . 5 .  FIGURE 2  TUBE DE BECKEL  VOIR JO L 111 DU 24 . 4 . 1974 , P . 5 .  II . INDICE TOTAL SEMI-MICRO ( ITSM ) :  1 . DEFINITION :  L'INDICE TOTAL DES ACIDES GRAS INFERIEURS INDIQUE LE NOMBRE DE ML DE LESSIVE D'ALCALI 0,1 N NECESSAIRES A LA NEUTRALISATION DE TOUS LES ACIDES GRAS A FAIBLE POIDS MOLECULAIRE CONTENUS DANS 5 G DE GRAISSE , CETTE DERNIERE AYANT ETE SAPONIFIEE ET LES ACIDES GRAS INFERIEURS SEPARES DES ACIDES GRAS SUPERIEURS A L'AIDE D'UNE SOLUTION DE SULFATE DE MAGNESIUM ET EN PRESENCE D'UN MILIEU TRES DILUE .  2 . REACTIFS :  A ) SOLUTION ALCOOLIQUE D'HYDRATE DE POTASSIUM  IDENTIQUE A CELLE UTILISEE POUR L'INDICE BUTYRIQUE . ( MELANGER 40 ML DE LESSIVE DE POTASSE - D = 1,5 ; 49 % POIDS KOH - ET 40 ML D'EAU DISTILLEE , PUIS COMPLETER A 1 LITRE AVEC DE L'ALCOOL A 95 % VOL . ) .  B ) GLYCERINE C3H5 ( OH ) 3  PHARMACEUTIQUEMENT PURE ( D = 1,23 ; 88 % POIDS ) .  C ) SOLUTION DE SULFATE DE MAGNESIUM  15 G MGSO4 + 7 H2O PAR LITRE .  D ) SOLUTION ALCOOLIQUE DE PHENOLPHTALEINE  ALCOOL 90 % VOL . CONTENANT 0,2 G DE PHENOLPHTALEINE PAR LITRE .  E ) HYDRATE DE SODIUM NAOH 0,01 N  F ) ACIDE PHOSPHORIQUE H3PO4  ( D = 1,146 ; 25 % POIDS ) .  3 . MODE OPERATOIRE :  A ) SAPONIFICATION  PESER SUR UNE BALANCE ANALYTIQUE 500-550 MG DE GRAISSE A ANALYSER DANS UN BALLON A FOND PLAT DE 100 ML . EXECUTER UN ESSAI A BLANC DE LA MEME FACON , MAIS EN UTILISANT 2-3 GOUTTES DE BEURRE DE CACAO ( INTRODUIRE LA GRAISSE LIQUIDE DANS LE BALLON AU MOYEN D'UNE PIPETTE ) . AJOUTER 5 ML DE SOLUTION ALCOOLIQUE D'HYDRATE DE POTASSIUM AU MOYEN D'UNE PIPETTE AINSI QUE QUELQUES GRAINS DE PIERRE PONCE ET RELIER LE BALLON AU REFRIGERANT A EAU . SAPONIFIER SUR UN BAIN-MARIE EN EBULLITION . LORSQUE LA SOLUTION EST TOUT A FAIT LIMPIDE , MAINTENIR LA CUISSON PENDANT 5 MINUTES AU MOINS . AJOUTER A L'AIDE D'UNE PIPETTE A LARGE OUVERTURE ( POINTE COUPEE ) 1 ML DE GLYCERINE ET LAISSER CUIRE - SANS REFRIGERANT - JUSQU'A CE QUE LA PLUS GRANDE PARTIE DE L'ALCOOL SOIT EVAPOREE . CE POINT EST ATTEINT LORSQUE LE SAVON COMMENCE A MOUSSER FORTEMENT . COUCHER ENSUITE LE BALLON DANS UNE ETUVE A 100* C DURANT 1 HEURE AFIN D'ELIMINER LES DERNIERES TRACES D'ALCOOL .  B ) DECOMPOSITION DES SAVONS  AUSSITOT APRES AVOIR SORTI LE BALLON DE L'ETUVE , AJOUTER A L'AIDE D'UNE PIPETTE 50,0 ML D'EAU DISTILLEE RECEMMENT BOUILLIE , EN AGITANT CONSTAMMENT , DE FACON A DISSOUDRE LE SAVON . AJOUTER FINALEMENT , TOUJOURS EN AGITANT , 25,0 ML DE SOLUTION DE SULFATE DE MAGNESIUM , BOUCHER LE BALLON ET LAISSER REPOSER PENDANT 13 HEURES ENVIRON ( UNE NUIT ) A LA TEMPERATURE DU LOCAL . FILTRER ENSUITE SUR UN FILTRE PLISSE SEC DE 15 CM DE DIAMETRE EN RECUEILLANT LE FILTRAT DANS UN CYLINDRE GRADUE DE 100 ML . SI LE VOLUME DU FILTRAT EST INFERIEUR A 50 ML , PRESSER LEGEREMENT LE CONTENU DU FILTRE AVEC LA PARTIE ARRONDIE D'UNE EPROUVETTE AFIN D'OBTENIR LA QUANTITE DE FILTRAT NECESSAIRE .  C ) DISTILLATION  PIPETTER EXACTEMENT 50 ML DE FILTRAT DANS UN NOUVEAU BALLON A FOND PLAT DE 100 ML ( OU BIEN BALLON ERLENMEYER ) . AJOUTER UNE POINTE DE COUTEAU ( ENVIRON 0,1 G ) DE PIERRE PONCE EN POUDRE AINSI QUE 1 ML D'ACIDE PHOSPHORIQUE . AVEC L'APPAREIL A DISTILLER SEMI-MICRO ( FIG . 1 ) , DISTILLER EXACTEMENT 40,0 ML DANS UN CYLINDRE GRADUE DE 50 ML NP 20/4 . UTILISER COMME SOURCE DE CHALEUR UN BAIN D'HUILE A 175* C DONT LE NIVEAU SE TROUVE A PEU PRES 1 CM PLUS HAUT QUE CELUI DU CONTENU DU BALLON .  D ) TITRATION  TRANSVASER LE DISTILLAT DANS UN ERLENMEYER DE 100 ML . RINCER LE REFRIGERANT A EAU AVEC 10,0 ML DE LA SOLUTION ALCOOLIQUE DE PHENOLPHTALEINE QUE L'ON A RECUEILLIE DANS LE CYLINDRE GRADUE . APRES AVOIR LAISSE BIEN EGOUTTER LE REFRIGERANT , VERSER PRUDEMMENT L'ALCOOL DANS L'ERLENMEYER CONTENANT LE DISTILLAT . L'ALCOOL AJOUTE FORME LA COUCHE SUPERIEURE DU LIQUIDE ET DISSOUT COMPLETEMENT LES ACIDES GRAS NON SOLUBLES DANS L'EAU , QUI SURNAGENT SOUS FORME DE GOUTTES A LA SURFACE DU LIQUIDE AQUEUX . AGITER PRUDEMMENT ET TITRER AVEC DE L'HYDRATE DE SODIUM 0,01 N JUSQU'A COLORATION NETTEMENT ROSE . VERS LA FIN DE LA TITRATION , AJOUTER L'HYDRATE DE SODIUM A RAISON DE DEUX GOUTTES A LA FOIS . RINCER ENSUITE TROIS FOIS LE CYLINDRE GRADUE AVEC LA SOLUTION CONTENUE DANS L'ERLENMEYER , CE QUI NORMALEMENT DECOLORERA LA SOLUTION . CONTINUER ALORS DE TITRER AVEC PRUDENCE JUSQU'A L'APPARITION D'UNE TEINTE ROSE PALE QUI DEVRA CEPENDANT PERSISTER PENDANT 30 SECONDES AU MOINS .  E ) CALCULS  L'INDICE TOTAL SEMI-MICRO SE CALCULE D'APRES LA FORMULE SUIVANTE : ( VOIR JO )  III . INDICE RESTANT SEMI-MICRO ( IRSM ) :  1 . DEFINITION :  L'INDICE EST LA DIFFERENCE ENTRE L'INDICE TOTAL DES ACIDES GRAS INFERIEURS ET L'INDICE BUTYRIQUE .  IRSM = ITSM - IBSM  DE MEME QUE LES INDICES TOTAL ET BUTYRIQUE , L'INDICE RESTANT EST PROPORTIONNEL AU CONTENU DE LA GRAISSE EN CERTAINS ACIDES GRAS , EN PARTICULIER L'ACIDE CAPRYLIQUE ET L'ACIDE CAPRINIQUE . DE CE FAIT , L'INDICE RESTANT , EN LIAISON AVEC L'INDICE BUTYRIQUE , SE PRETE SPECIALEMENT BIEN AU DOSAGE DE LA COCOSE EN PRESENCE DE GRAISSE DE LAIT .  IV . CALCULS :  EN SE BASANT SUR LES INDICES SEMI-MICRO PRECEDENTS , ON PEUT CALCULER LA TENEUR EN GRAISSE DE LAIT ET CELLE EN GRAISSE DE COCO A PARTIR DES DEUX FORMULES SUIVANTES :  % DE GRAISSE DE LAIT DANS LA GRAISSE TOTALE = 5,09 . IBSM - 0,12 . IRSM  % DE GRAISSE DE COCO DANS LA GRAISSE TOTALE = 2,76 . IRSM - 2,07 . IBSM .  REMARQUE :  L'ADDITION DE COCOSE NE PEUT ETRE CONSIDEREE COMME CERTAINE QUE SI LE RAPPORT IRSM / IBSM EST EGAL OU SUPERIEUR A 1,2 .