CELEX: 31971R0379
Language: es
Date: 1971-02-19 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) n° 379/71 de la Comisión, de 19 de febrero de 1971, por el que se establecen normas de calidad para los cítricos

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31971R0379

Reglamento (CEE) n° 379/71 de la Comisión, de 19 de febrero de 1971, por el que se establecen normas de calidad para los cítricos  

Diario Oficial n° L 045 de 24/02/1971 p. 0001 - 0009 Edición especial en danés: Serie I Capítulo 1971(I) p. 0080  Edición especial en inglés: Serie I Capítulo 1971(I) p. 0088  Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 6 p. 0107  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 4 p. 0120  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 4 p. 0120 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 379/71 DE LA COMISIÓN    de 19 de febrero de 1971    por el que se establecen normas de calidad para los   cítricos    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento n º 23 por el que se establece de   forma gradual una organización común de mercados en   el sector de las frutas y hortalizas (1) , modificado en   último lugar por el Reglamento ( CEE ) n º 2423/70 (2)   y , en particular , el apartado 2 de su artículo 5 ,    Visto el Reglamento n º 158/66/CEE del Consejo de 25   de octubre de 1966 referente a la aplicación de las   normas de calidad a las frutas y hortalizas comercializadas   dentro de la Comunidad (3) , modificado en último lugar   por el Reglamento ( CEE ) n º 2423/70 y , en particular ,   el párrafo último del apartado 1 de su artículo 2 ,    Considerando que se ha producido una evolución en el   comercio de los cítricos , en particular en lo que se   refiere a las exigencias de la demanda en los mercados de   consumo y al por mayor ; que , por consiguiente , las normas   comunes de calidad establecidas por el Reglamento   n º 64 (4) , modificado por el Reglamento n º 86/64/CEE   (5) deben modificarse para tener en cuenta dichas   nuevas exigencias ;    Considerando que dichas modificaciones implican la   modificación de la categoría de calidad suplementaria   definida por el Reglamento n º 211/66/CEE del Consejo de   14 de diciembre de 1966 (6) ; que , para la definición de   esta última es conveniente tener en cuenta el interés   económico que presentan para los productores los   productos afectados y la necesidad de satisfacer las   necesidades de los consumidores ;    Considerando que las normas son aplicables en todas las   fases de la comercialización ; que el transporte a larga   distancia , el almacenamiento de cierta duración o las   diferentes manipulaciones a que se someten los productos   pueden implicar determinadas alteraciones debidas a la   evolución biológica de dichos productos o a su carácter   más o menos perecedero ; que procede por consiguiente ,   tener en cuenta dichas alteraciones al aplicar las normas   en las fases de comercialización que siguen a la   expedición ; que , puesto que los productos de la   categoría « Extra » deben someterse a un triado y   un acondicionamiento especialmente cuidadosos , sólo   debe tomarse en consideración , en lo que se refiere a   la disminución del estado de frescor y de turgencia ;    Considerando que , por razones de claridad y de   seguridad jurídica , así como para comodidad de los   interesados , es conveniente presentar las normas así   modificadas en un texto único ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión   de frutas y hortalizas ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    1 . Las normas de calidad relativas a los productos :    Número del arancel aduanero común * Denominación   de la mercancía *    08.02 A I * naranjas dulces , frescas *    ex 08.02 B * mandarinas y satsumas , clementinas ,   tangerinas y otros híbridos similares de cítricos ,   frescos *    ex 08.02 C * limones , frescos *    figuran en el Anexo del presente Reglamento .    2 . Estas normas se aplicarán en todas las fases de   la comercialización , en las condiciones previstas por el   Reglamento n º 158/66/CEE .    No obstante , en las fases siguientes a la de   expedición , los productos podrán presentar , con   respecto a las prescipciones de las normas :     - una ligera disminución del estado de frescor y de   turgencia ;     - para los productos clasificados en categorías   diferentes a la « Extra » , ligeras alteraciones   debidas a su evolución y a su carácter más o   menos perecedero .    3 . Serán aplicables a partir del 1 de junio de 1971 .    Artículo 2    Quedan derogados a partir del 1 de junio de 1971 el   Reglamento n º 64 y el Reglamento ( CEE ) n º 877/68 de   la Comisión de 1 de julio de 1968 (7) , así como el   Anexo V del Reglamento n º 211/66/CEE .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada Estado   miembro .    Hecho en Bruselas , el 19 de febrero de 1971 .    Por la Comisión    El Presidente    Franco M. MALFATTI    (1) DO n º 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .    (2) DO n º L 261 de 2 . 12 . 1970 , p. 1 .    (3) DO n º 192 de 27 . 10 . 1966 , p. 3582/66 .    (4) DO n º 63 de 20 . 7 . 1962 , p. 1741/62 .    (5) DO n º 116 de 21 . 7 . 1964 , p. 1847/64 .    (6) DO n º 233 de 20 . 12 . 1966 , p. 3939/66 .    (7) DO n º L 155 de 3 . 7 . 1968 , p. 3 .    ANEXO    NORMAS DE CALIDAD PARA LOS CÍTRICOS    I . DEFINICIÓN DEL PRODUCTO    La presente norma se refiere a los frutos siguientes ,   clasificados bajo la denominación de « cítricos » ,   destinados a ser entregados al consumidor en estado   fresco , con exclusión de los « cítricos »   destinados a la transformación :     - limones : frutos cultivados obtenidos de la   especie « Citrus limonia » ( Osbeck ) ,     - mandarinas , clementinas , satsumas , tangerinas ,   wilkings y otros híbridos similares : frutos   cultivados obtenidos de la especie « Citrus   reticulata » ( Blanco ) o de sus híbridos ,     - naranjas : frutos cultivados obtenidos de   la especie « Citrus sinensis » ( Osbeck ) .    II . CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD    A . Generalidades    La norma tiene por objeto definir las características   que deben presentar , después de su acondicionamiento   y envasado , los cítricos contemplados en el apartado L .    B . Características mínimas para todas las   categorías    i ) los frutos deben presentarse :     - enteros     - sanos ( sin perjuicio de las disposiciones   especiales admitidas para cada categoría ) ,     - exentos de daños y/o alteraciones externas   debidos a las heladas ,     - desprovistos de olor y/o sabor extraños (1) ,     - limpios , prácticamente exentos de materias   extrañas visibles ,     - desprovistos de humedad exterior anormal .    ii ) Los frutos deben haber sido cuidadosamente   recolectados y haber alcanzado un desarrollo y un   estado de madurez adecuados de acuerdo con los   criterios apropiados para la variedad y la zona   de producción . Su estado de madurez debe ser   tal que les permita soportar el transporte y   la manipulación y satisfacer las exigencias   comerciales en el lugar de destino .    Además , el estado de coloración debe ser   tal que la evolución de los frutos les permita   alcanzar , en el lugar de destino , la coloración   varietal normal ( sin perjuicio de las disposiciones   aplicables a cada categoría ) , teniendo en cuenta   el período de recolección , la zona de producción   y la duración del transporte .    Los frutos que cumplan el criterio de madurez   precedentemente definido podrán ser « desverdizados » .   Dicho tratamiento únicamente se permitirá si los   demás caracteres organolépticos naturales no   resultan modificados .    El tratamiento considerado deberá llevarse a cabo   de acuerdo con las modalidades establecidas por las   autoridades administrativas de cada país y bajo   su control .    iii ) Los frutos deben estar exentos de principios de   desecación interna debida al hielo y de heridas   o magulladuras cicatrizadas extensas .    C . Contenido mínimo en zumo y coloración   ( contenido mínimo con relación al peso total   del fruto ; extracción con prensa manual )   válidos para todas las categorías .    LIMONES     - Contenido mínimo en zumo :     - Limones Verdelli y Primofiori 20 %     - Los demás 25 %     - Coloración :    La coloración debe ser la normal del tipo   varietal . Se admiten los frutos de coloración verde   claro , que cumplan el contenido mínimo en zumo ,   teniendo en cuenta el período de recolección   y la zona de producción . Los limones « Verdelli »   podrán tener una coloración verde , siempre que   no sea oscura .    CLEMENTINAS , MONREALES Y SATSUMAS     - Contenido mínimo en zumo :     - Monreales y satsumas 33 %     - Clementinas 40 %     - Coloración :    La coloración debe ser la típica de la   variedad por lo menos en 1/3 de la superficie del fruto .    WILKINGS , TANGERINAS , OTRAS MANDARINAS E HÍBRIDOS     - Contenido mínimo en zumo 33 %     - Coloración :    La coloración debe ser la típica de la   variedad por lo menos en 2/3 de la superficie del fruto .    NARANJAS     - Contenido mínimo en zumo :     - Thomson Navel y Tarocco 30 %     - Washington Navel 33 %     - Las demás variedades 35 %     - Coloración :    La coloración debe ser la típica de la   variedad ; se admite una tolerancia de coloración   verde claro , que no debe exceder de 1/5 de la   superficie total del fruto , teniendo en cuenta la   variedad y el período de recolección .    D . Clasificación    i ) Categoría « Extra »    Los frutos clasificados en esta categoría deben   ser de calidad superior y estar exentos de cualquier   defecto que afecte a su apariencia exterior y/o a sus   características organolépticas . No obstante ,   no se considerarán « defectos » las   alteraciones superficiales muy ligeras de la   epidermis . Por los demás , los frutos deben presentar   las características y en partícular la   coloración típica de su variedad , teniendo   en cuenta el período de recolección y la zona   de producción .    ii ) Categoría « I »    Los frutos clasificados en esta categoría deben   ser de buena calidad . Deben presentar las características   típicas de la variedad o del tipo , teniendo en   cuenta el período de recolección y la zona de   producción .    No obstante , se admiten los defectos siguientes ,   siempre que no perjudiquen la apariencia general ni   la conservación de los frutos de un lote determinado :     - ligero defecto de forma ,     - ligero defecto de coloración ,     - ligeros defectos epidérmicos inherentes   a la formación del fruto , como incrustaciones   plateadas , russeting , etc ,     - ligeros defectos cicatrizados de origen   mecánico , como rozaduras , señales de   granizo , golpes , etc .    iii ) Categoría « II »    Esta categoría comprende los frutos que , en su   conjunto , no puedan clasificarse en las categorías   anteriores pero correspondan a las características   mínimas precedentemente definidas .    Se admiten defectos o alteraciones del aspecto   y de la epidermis , siempre que no perjudiquen de   forma importante la apariencia general ni la conservación   de los frutos de un lote determinado :     - defecto de forma ,     - defecto de coloración ,     - corteza rugosa ,     - alteraciones epidérmicas superficiales cicatrizadas ,     - separación ligera y parcial del pericarpio para   las naranjas ( la separación es normal para las   mandarinas , clementinas , satsumas , wilkings y   tangerinas ) .    iv ) Categoría « III » (2)    Los frutos clasificados en la categoría « III »   deben corresponder a las características previstas   para la categoría « II » .    No obstante , pueden estar desprovistos de cáliz .    III . CALIBRADO    El calibre de los frutos debe medirse de acuerdo   con el diámetro máximo de la sección ecuatorial .    a ) Calibre mínimo    Se excluyen los frutos que no correspondan a las   dimensiones mínimas siguientes :     - Limones :    45 mm para las categorías « Extra » , « I » y   « II »    42 mm para la categoría « III »     - Naranjas : 53 mm     - Satsumas , tangerinas , wilkings , otras   mandarinas e híbridos : 45 mm     - Clementinas y monreales : 35 mm    b ) Escala de calibrado    Se utilizarán las escalas de calibrado siguientes :    NARANJAS    Calibre * Diámetro en mm *    0 * 100 o más (3) *    1 * 87 - 100 *    2 * 84 - 96 *    3 * 81 - 92 *    4 * 77 - 88 *    5 * 73 - 84 *    6 * 70 - 80 *    7 * 67 - 76 *    8 * 64 - 73 *    9 * 62 - 70 *    10 * 60 - 68 *    11 * 58 - 66 *    12 * 56 - 63 *    13 * 53 - 60 *    CLEMENTINAS Y MONREALES , SATSUMAS , TANGERINAS ,   WILKINGS Y OTRAS MANDARINAS Y SUS HÍBRIDOS (4)    Calibre * Diámetro en mm *    1 * 63 o más *    2 * 58 - 69 *    3 * 54 - 64 *    4 * 50 - 60 *    5 (5) * 46 - 56 *    6 (5) * 43 - 52 *    7 * 41 - 48 *    8 * 39 - 46 *    9 * 37 - 44 *    10 * 35 - 42 *    LIMONES    Calibre * Diámetro en mm *    0 * 83 o más (6) *    1 * 72 - 83 *    2 * 68 - 78 *    3 * 63 - 72 *    4 * 58 - 67 *    5 * 53 - 62 *    6 * 48 - 57 *    7 * 45 - 52 *    8 * 42 - 49 (6) *    c ) Homogeneidad de calibre    Se exige una homogeneidad de calibre , en la forma   siguiente :    i ) Para los frutos presentados en capas   alineadas , la diferencia entre el fruto más   pequeño y el más grande , dentro de un   mismo bulto , no debe sobrepasar los máximos   siguientes :    NARANJAS    Calibres n º 0 al 2 : 11 mm    Calibres n º 3 al 6 : 9 mm    Calibres n º 7 al 13 : 7 mm    CLEMENTINAS Y MONREALES , SATSUMAS , TANGERINAS ,   WILKINGS , OTRAS MANDARINAS Y SUS HÍBRIDOS    Calibres n º 1 al 4 : 9 mm    Calibres n º 5 y 6 : 8 mm    Calibres n º 7 al 10 : 7 mm    LIMONES    Todos los calibres : 7 mm    ii ) Para todos los frutos no alineados en capas ,   la diferencia entre el menor y el mayor , dentro de   un mismo bulto , no debe superar la amplitud del   calibre correspondiente de acuerdo con la escala   de calibrado . No obstante , en lo que se refiere   a los limones , cada Estado miembro productor tiene   la posibilidad de aplicar , para su propia   producción y teniendo en cuenta las exigencias   del mercado de destino , los criterios de   homogeneidad previstos para los frutos presentados   en capas alineadas .    iii ) Para los productos presentados a granel   en un medio de transporte o en un compartimento de un   medio de transporte , se requiere :     - o bien que se ajusten al calibre mínimo ,     - o bien que la diferencia máxima corresponda   a la amplitud resultante de la agrupación de   tres calibres consecutivos de la escala de calibrado .    IV . TOLERANCIAS    Se admiten tolerancias de calidad y de calibre   en cada bulto , o en cada lote para los cítricos   presentados a granel , para los productos que no se   ajusten a las características de su categoría .    1 . Tolerancias de calidad    i ) Categoría « Extra »    Un 5 % en número o en peso de frutos que no   correspondan a las características de la categoría ,   pero que se ajusten a las de la categoría « I » ,   y un 5 % como máximo de frutos desprovistos de cáliz .    ii ) Categoría « I »    Un 10 % en número o en peso de frutos que   no correspondan a las características de la categoría ,   pero que se ajusten a las de la categoría « II » ,   y un 20 % como máximo de frutos desprovistos de cáliz .    iii ) Categoría « II »    Un 10 % en número o en peso de frutos que no   correspondan a las características de la categoría ,   ni a las características mínimas , correspondiendo   un 5 % como máximo a frutos que presenten ligeras   heridas superficiales no cicatrizadas y secas   ( con exclusión de cualquier traza de podredumbre ) o   a frutos blandos o marchitos , y un 35 % como   máximo en número de frutos desprovistos de cáliz .    iv ) Categoría « III »    Un 15 % en número o en peso de frutos que   no correspondan a las características de la   categoría , ni a las características   mínimas . No obstante , estos productos deben   ser de calidad comercial y aptos para el consumo .    Además , para las categorías « Extra » ,   « I » y « II » , se admite que los frutos   « desverdizados » estén desprovistos de cáliz ,   siempre que en los documentos adjuntos a la mercancía   figure la mención « desverdizado » o   « frutos desverdizados » .    2 . Tolerancias de calibre    Para cualquier modo de presentación , se   admite una tolerancia máxima del 10 % en número   de frutos que correspondan al calibre inmediatamente   inferior o superior al mencionado ( o a los mencionados ,   en caso de agrupación de tres calibres ) en el   envase o en los documentos de transporte .    En caso de presentación a granel en un medio   de transporte o en un compartimiento de un medio de   transporte , sin más exigencia que el calibre   mínimo , la tolerancia del 10 % sólo podrá   referirse a frutos de diámetro no sea inferior al   mínimo siguiente :    Limones :    43 mm para las categorías « Extra » , « I » y   « II »    40 mm para la categoría « III »    Naranjas : 50 mm    Satsumas , tangerinas , wilkings , otras mandarinas   y sus híbridos : 43 mm    Clementinas y monreales : 34 mm    V . ENVASADO Y PRESENTACIÓN    A . Homogeneidad    Cada envase , medio de transporte o compartimiento   de un medio de transporte debe contener frutos   de la misma variedad , categoría de calidad   y calibre ( en la medida en que , en lo que se   refiere a este último criterio , se exíja un   calibrado ) . Además , para la categoría   « Extra » se exige la homogeneidad de coloración .    B . Acondicionamiento    Los frutos deben presentarse de la forma siguiente :    a ) alineados en capas regulares , de acuerdo con   las escalas de calibrado , en envase cerrado o   abierto . Este modo de presentación es obligatorio   para la categoría « Extra » y facultativo   para las categorías « I » , « II » y « III » .    b ) - no alineados , en envase cerrado o abierto ,   de acuerdo con las escalas de calibrado ,     - a granel en un medio de transporte o en un   compartimiento de un medio de transporte , con   una diferencia máxima entre frutos correspondientes   a la agrupación de tres calibres consecutivos   de las escalas de calibre .    Estos modos de presentación sólo se admiten   para las categorías « I » , « II » y   « III » .    c ) a granel en un medio de transporte o en un   compartimiento de un medio de transporte sin otra   exigencia que la del calibre mínimo .    Este modo de presentación sólo se admite   para las categorías « II » y « III » .    d ) en un envase unitario de venta directa al   consumidor :    i ) cuando los envases unitarios se confeccionen   según el número de frutos , la aplicación de las   escalas de calibrado será obligatoria para todas   las categorías ;    ii ) cuando lo envases unitarios se confeccionen   según el peso de los frutos , la aplicación de   las escalas de calibrado no será obligatoria ,   sin perjuicio de que la presentación de conjunto sea   homogénea .    Este modo de presentación sólo se admite   para las categorías « Extras » , « I » y   « II » .    Cuando los frutos se presenten envueltos ,   se utilizará un papel fino , seco , nuevo e inodoro (7) .    Se prohibe emplear cualquier substancia que   tienda a modificar las características naturales de   los cítricos y , en particular , su olor (7) o su sabor .    Los papeles u otros materiales utilizados en el   interior del bulto , medio de transporte o   compartimiento del medio de transporte deben   ser nuevos y no nocivos para la limentación humana (7) .    Los bultos deben estar exentos , durante su   acondicionamiento , de cualquier cuerpo extraño ,   salvo presentación especial con una rama de   hojas verdes adherida al fruto .    VI . MARCADO    i ) Para los productos presentados en bultos ,   cada uno de éstos debe llevar en el exterior ,   en caracteres legibles e indelebles , las   indicaciones siguientes , agrupadas en uno de   los costados .    ii ) Para los productos expedidos a granel   en un medio de transporte , las indicaciones siguientes   figurarán en un documento adjunto a la mercancía   y fijado en el interior del medio de transporte .    a ) Identificación    Envasador y/o expedidor nombre y domicilio   o identificación simbólica , expedida o reconocida   por un servicio oficial .    b ) Naturaleza del producto     - Denominación de la especie ; la denominación   de la variedad es facultativa , salvo para las   naranjas ,     - Denominación del tipo :    para los limones : en su caso , las indicaciones   « Verdelli » y « Primofiore » ,    para las clementinas :     - clementinas sin pepita ,     - clementinas ( de 1 a 10 pepitas ) ,     - según el caso : clementinas monreales o   clementinas con pepitas ( más de 10 pepitas ) .    c ) Origen del producto    País de origen y , en su caso , zona de   producción o denominación regional o local .    d ) Características comerciales    i ) Categoría    ii ) Calibre     - En caso de que los frutos se presenten alineados   en capas o sin alinear , con observancia de la   escala de calibrado , indicación del número de   referencia de la escala y , en caso de presentación   en capas alineadas en envases cerrados , indicación   del número de frutos ,     - En caso de que se presenten a granel   en un medio de transporte , con agrupación de tres   calibres consecutivos , indicación de los valores   extremos de referencia de la escala de calibrado .    iii ) En su caso , indicación del agente conservante   utilizado con arreglo a la regulación de la Comunidad .    iv ) Desverdizado :    En caso de que se compruebe que , como consecuencia   de la utilización del procedimiento de   « desverdizado » , se han superado , o pueden   haberse superado , los porcentajes normalmente   admitidos de frutos desprovistos de cáliz , en los   documentos adjuntos a la mercancía deberá figurar   la mención « desverdizado » o « frutos   desverdizados » .    (1) Esta disposición no se opone al olor que   pueda ser causado por un agente conservante utilizado   con arreglo a las disposiciones comunitarias en la materia .    (2) Categoría suplementaria con arreglo al   apartado 1 del artículo 2 del Reglamento n º 158/66/CEE .    La aplicación de esta categoría de   calidad o de determinadas especificaciones suyas   está supeditada a una decisión que debe   adoptarse basándose en el apartado 2 del artículo 2   del mismo Reglamento .    (3) Únicamente para la categoría « III » .    (4) Para las satsumas , tangerinas , wilkings ,   otras mandarinas y sus híbridos de calibres   superiores a 63 mm , la clasificación es la siguiente :    N º 1 - X 63 - 74    N º 1 - XX 67 - 78    N º 1 - XXX 78 o más    (5) Para las satsumas , tangerinas , wilkings ,   otras mandarinas y sus híbridos , el mínimo es   de 45 mm .    (6) Únicamente para la categoría « III » .    (7) Esta disposición no se opone al empleo   de agentes conservantes utilizados con arreglo a   las disposiciones comunitarias en la materia .