CELEX: 32008L0100
Language: sk
Date: 2008-10-28 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2008/100/ES z  28. októbra 2008 , ktorou sa mení a dopĺňa smernica Rady 90/496/EHS o nutričnom označovaní potravín, pokiaľ ide o odporúčané denné dávky, prevodné faktory energetických hodnôt a vymedzenia pojmov (Text s významom pre EHP)

29.10.2008   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 285/9
            
         
      SMERNICA KOMISIE 2008/100/ES
   z 28. októbra 2008,
   ktorou sa mení a dopĺňa smernica Rady 90/496/EHS o nutričnom označovaní potravín, pokiaľ ide o odporúčané denné dávky, prevodné faktory energetických hodnôt a vymedzenia pojmov
   (Text s významom pre EHP)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
   so zreteľom na smernicu Rady 90/496/EHS z 24. septembra 1990 o nutričnom označovaní potravín (1), a najmä na jej článok 1 ods. 4 písm. a) a j) a článok 5 ods. 2,
   po porade s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V smernici 90/496/EHS sa ustanovuje, že je potrebné vymedziť pojem „vláknina“.
            
         
               (2)
            
            
               Podmienky pre výživové tvrdenia ako napr. „zdroj vlákniny“ alebo „vysoký obsah vlákniny“ sú stanovené v prílohe k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 z 20. decembra 2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách (2).
            
         
               (3)
            
            
               Na dosiahnutie jednoznačnosti a súladu s ostatnými právnymi predpismi Spoločenstva, ktoré sa odvolávajú na uvedený pojem, je nevyhnutné vymedziť pojem „vláknina“.
            
         
               (4)
            
            
               Vo vymedzení pojmu „vláknina“ by sa mali zohľadniť relevantné výsledky práce komisie Codex Alimentarius a stanovisko týkajúce sa potravinovej vlákniny, ktoré 6. júla 2007 vydal Vedecký panel pre dietetické produkty, výživu a alergie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín.
            
         
               (5)
            
            
               Vláknina sa tradične konzumuje ako rastlinný materiál a má jeden či viacero priaznivých fyziologických účinkov ako napr.: skracuje čas prechodu črevným traktom, zvyšuje objem stolice, je fermentovateľná črevnou mikroflórou, znižuje celkovú hladinu cholesterolu v krvi, znižuje hladiny LDL cholesterolu v krvi, znižuje množstvo postprandiálnej glukózy v krvi či znižuje hladiny inzulínu v krvi. Nedávne vedecké štúdie ukázali, že podobné priaznivé fyziologické účinky je možné pripísať aj iným uhľovodíkovým polymérom, ktoré nie sú stráviteľné a v požívanej potrave sa prirodzene nevyskytujú. Z tohto dôvodu je vhodné vymedzenie pojmu „vláknina“ doplniť o uhľovodíkové polyméry s jedným či viacerými priaznivými fyziologickými účinkami.
            
         
               (6)
            
            
               Uhľovodíkové polyméry rastlinného pôvodu, ktoré zodpovedajú vymedzeniu pojmu „vláknina“, môžu byť v rastline úzko spojené s lignínom, prípadne s inými neuhľovodíkovými zložkami, ako sú fenolické zlúčeniny, vosky, saponíny, fytáty, kutín, fytosteroly. V prípade, že sú tieto látky v úzkom spojení s uhľovodíkovými polymérmi rastlinného pôvodu a spolu s uhľovodíkovými polymérmi odobraté na analýzu vlákniny, je možné ich považovať za vlákninu. Ak sú však od uhľovodíkových polymérov oddelené a pridajú sa do potraviny, tieto látky by sa za vlákninu nemali považovať.
            
         
               (7)
            
            
               Aby bolo možné zohľadniť aktuálny vedecko-technický pokrok, je potrebné zmeniť a doplniť zoznam prevodných faktorov energetických hodnôt.
            
         
               (8)
            
            
               Zo správy z pracovného seminára FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo) zaoberajúceho sa energetickými hodnotami potravín vyplýva, že 70 percent vlákniny v tradičných potravinách sa považuje za fermentovateľných. Z tohto dôvodu je vhodné, aby priemerná energetická hodnota pre vlákninu bola 8 kJ/g (2 kcal/g).
            
         
               (9)
            
            
               Erytritol je možné použiť v širokej škále potravín. Okrem iného sa používa aj ako náhradka výživných látok ako cukor všade tam, kde sa vyžadujú nižšie energetické hodnoty.
            
         
               (10)
            
            
               Erytritol je polyol a podľa súčasných predpisov uvedených v článku 5 ods. 1 smernice 90/496/EHS by sa jeho energetická hodnota mala vypočítať pomocou prevodného faktora pre polyoly, čiže 10 kJ/g (2,4 kcal/g). Ak sa vychádza z tohto prevodného faktora, potom spotrebiteľ nie je plne informovaný o zníženej energetickej hodnote výrobku, ktorá sa dosiahla použitím erytritolu pri jeho výrobe. Vedecký výbor pre potraviny vo svojom stanovisku z 5. marca 2003 týkajúcom sa erytritolu uviedol, že energetická hodnota erytritolu bola nižšia ako 0,9 kJ/g (menej ako 0,2 kcal/g). Z tohto dôvodu je v prípade erytritolu vhodné prijať primeraný prevodový faktor energetickej hodnoty.
            
         
               (11)
            
            
               V prílohe k smernici 90/496/EHS je uvedený zoznam vitamínov a minerálov, ktoré môžu byť uvádzané v nutričnom označení, sú určené ich odporúčané denné dávky (RDA) a pravidlo týkajúce sa rozhodovania o tom, čo tvorí významné množstvo. Cieľom uvedeného zoznamu RDA je poskytnúť hodnoty pre nutričné označovanie a výpočet významného množstva.
            
         
               (12)
            
            
               Pravidlo rozhodovania o významnom množstve, uvedené v prílohe k smernici 90/496/EHS, vytvára odkaz v iných právnych predpisoch Spoločenstva, najmä v článku 8 ods. 3 smernice Európskeho parlamentu a Rady 2002/46/ES z 10. júna 2002 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravinových doplnkov (3), v prílohe k nariadeniu (ES) č. 1924/2006 a v článku 6 ods. 6 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 z 20. decembra 2006 o pridávaní vitamínov a minerálnych látok a niektorých ďalších látok do potravín (4).
            
         
               (13)
            
            
               Zoznam RDA uvedený v prílohe k smernici 90/496/EHS je založený na odporúčaní zo spoločnej porady expertov FAO a WHO v Helsinkách v roku 1988.
            
         
               (14)
            
            
               Aby bolo možné zabezpečiť súlad s ostatnými právnymi predpismi Spoločenstva, mal by sa súčasný zoznam vitamínov a minerálov a ich RDA aktualizovať tak, aby zohľadňoval vedecký pokrok od roku 1988.
            
         
               (15)
            
            
               Vedecký výbor pre potraviny vo svojom stanovisku z 5. marca 2003 o úprave referenčných hodnôt pre nutričné označovanie uviedol referenčné hodnoty označovania pre dospelých. Toto stanovisko sa týka vitamínov a minerálov uvedených v prílohe I k smernici 2002/46/ES a v prílohe I k nariadeniu (ES) č. 1925/2006.
            
         
               (16)
            
            
               Prílohu k smernici 90/496/EHS je preto potrebné zodpovedajúcim spôsobom zmeniť a doplniť.
            
         
               (17)
            
            
               Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,
            
         PRIJALA TÚTO SMERNICU:
   Článok 1
   Smernica 90/496/EHS sa dopĺňa takto:
   
               1.
            
            
               Do článku 1 ods. 4 písm. j) sa dopĺňa veta:
               „Definícia materiálu a v prípade potreby aj metódy analýzy sa uvádzajú v prílohe II.“
            
         
               2.
            
            
               Do článku 5 ods. 1 sa dopĺňajú tieto dve zarážky:
               
                           „—
                        
                        
                           vláknina 2 kcal/g – 8 kJ/g
                        
                     
                           —
                        
                        
                           erytritol 0 kcal/g – 0 kJ/g.“
                        
                     
         
               3.
            
            
               Príloha sa nahradí textom v prílohe I k tejto smernici.
            
         
               4.
            
            
               Doplní sa text v prílohe II k tejto smernici.
            
         Článok 2
   1.   Členské štáty uvedú do účinnosti zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 31. októbra 2009. Komisii bezodkladne oznámia znenie týchto ustanovení a tabuľku zhody medzi týmito ustanoveniami a touto smernicou.
   Tieto ustanovenia uplatňujú s účinnosťou od 31. októbra 2012 takým spôsobom, aby zabránili obchodovaniu s výrobkami, ktoré nie sú v súlade so smernicou 90/496/EHS v znení zmien a doplnení vykonaných touto smernicou.
   Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.
   2.   Členské štáty oznámia Komisii znenie hlavných ustanovení vnútroštátnych právnych predpisov, ktoré prijmú v oblasti pôsobnosti tejto smernice.
   Článok 3
   Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
   Článok 4
   Táto smernica je určená členským štátom.
   
      V Bruseli 28. októbra 2008
      
         
            Za Komisiu
         
         Androulla VASSILIOU
         
         
            členka Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. ES L 276, 6.10.1990, s. 40.
   
      (2)  Ú. v. EÚ L 12, 18.1.2007, s. 3.
   
      (3)  Ú. v. ES L 183, 12.7.2002, s. 51.
   
      (4)  Ú. v. EÚ L 404, 30.12.2006, s. 26.
   
      PRÍLOHA I
      Príloha k smernici 90/496/EHS sa nahrádza týmto:
      
         
            „PRÍLOHA I
            Vitamíny a minerály, ktoré môžu byť uvádzané, a ich odporúčané denné dávky (RDA)
            
                        Vitamín A (μg)
                     
                     
                        800
                     
                  
                        Vitamín D (μg)
                     
                     
                        5
                     
                  
                        Vitamín E (mg)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Vitamín K (μg)
                     
                     
                        75
                     
                  
                        Vitamín C (mg)
                     
                     
                        80
                     
                  
                        Tiamín (mg)
                     
                     
                        1,1
                     
                  
                        Riboflavín (mg)
                     
                     
                        1,4
                     
                  
                        Niacín (mg)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Vitamín B6 (mg)
                     
                     
                        1,4
                     
                  
                        Kyselina listová (μg)
                     
                     
                        200
                     
                  
                        Vitamín B12 (μg)
                     
                     
                        2,5
                     
                  
                        Biotín (μg)
                     
                     
                        50
                     
                  
                        Kyselina pantoténová (mg)
                     
                     
                        6
                     
                  
                        Draslík (mg)
                     
                     
                        2 000
                     
                  
                        Chlorid (mg)
                     
                     
                        800
                     
                  
                        Vápnik (mg)
                     
                     
                        800
                     
                  
                        Fosfor (mg)
                     
                     
                        700
                     
                  
                        Horčík (mg)
                     
                     
                        375
                     
                  
                        Železo (mg)
                     
                     
                        14
                     
                  
                        Zinok (mg)
                     
                     
                        10
                     
                  
                        Meď (mg)
                     
                     
                        1
                     
                  
                        Mangán (mg)
                     
                     
                        2
                     
                  
                        Fluorid (mg)
                     
                     
                        3,5
                     
                  
                        Selén (μg)
                     
                     
                        55
                     
                  
                        Chróm (μg)
                     
                     
                        40
                     
                  
                        Molybdén (μg)
                     
                     
                        50
                     
                  
                        Jód (μg)
                     
                     
                        150
                     
                  Pri rozhodovaní o tom, čo tvorí významné množstvo, by sa spravidla malo brať do úvahy 15 % odporúčanej dávky uvedenej v tejto prílohe, obsiahnutých v 100 g alebo v 100 ml, alebo v jednom balení, ak toto balenie obsahuje len jednu porciu.“
         
      
   
   
      PRÍLOHA II
      K smernici 90/496/EHS sa dopĺňa táto príloha II:
      
         
            „PRÍLOHA II
            Definícia materiálu, ktorý tvorí vlákninu, a analytické metódy podľa článku 1 ods. 4 písm. j)
            Definícia materiálu, ktorý tvorí vlákninu
            Na účely tejto smernice sa pod ‚vlákninou‘ rozumejú uhľovodíkové polyméry s tromi alebo viacerými monomérnymi jednotkami, ktoré sa netrávia ani nevstrebávajú v ľudskom tenkom čreve a patria do týchto kategórií:
            
                        —
                     
                     
                        jedlé uhľovodíkové polyméry, ktoré sa bežne vyskytujú v požívanej potrave,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        jedlé uhľovodíkové polyméry, ktoré sa získavajú z potravinových surovín fyzikálnymi, enzymatickými alebo chemickými metódami a ktoré majú priaznivý fyziologický účinok potvrdený všeobecne akceptovaným vedeckým dôkazom,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        jedlé uhľovodíkové polyméry, ktoré majú priaznivý fyziologický účinok potvrdený všeobecne akceptovaným vedeckým dôkazom.“