CELEX: 32014R0298
Language: nl
Date: 2014-03-21 00:00:00
Title: Verordening (EU) nr. 298/2014 van de Commissie van 21 maart 2014 tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad en van de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie wat betreft magnesiumdiwaterstofdifosfaat voor gebruik als rijsmiddel en zuurteregelaar  Voor de EER relevante tekst

25.3.2014   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 89/36
            
         
      VERORDENING (EU) Nr. 298/2014 VAN DE COMMISSIE
   
   van 21 maart 2014
   tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad en van de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie wat betreft magnesiumdiwaterstofdifosfaat voor gebruik als rijsmiddel en zuurteregelaar
   (Voor de EER relevante tekst)
   DE EUROPESE COMMISSIE,
   Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
   Gezien Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (1), en met name artikel 10, lid 3, artikel 14 en artikel 30, lid 5,
   Gezien Verordening (EG) nr. 1331/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 tot vaststelling van een uniforme goedkeuringsprocedure voor levensmiddelenadditieven, voedingsenzymen en levensmiddelenaroma's (2), en met name artikel 7, lid 5,
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               In bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 is een EU-lijst vastgesteld van voor gebruik in levensmiddelen goedgekeurde levensmiddelenadditieven en van de gebruiksvoorwaarden daarvoor.
            
         
               (2)
            
            
               Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie (3) bevat de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven.
            
         
               (3)
            
            
               De EU-lijst en de specificaties kunnen op initiatief van de Commissie of ingevolge een aanvraag worden bijgewerkt volgens de uniforme procedure van artikel 3, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1331/2008.
            
         
               (4)
            
            
               Op 7 april 2011 is een aanvraag om goedkeuring van het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat als rijsmiddel en zuurteregelaar in bepaalde levensmiddelencategorieën ingediend, die ter kennis van de lidstaten is gebracht.
            
         
               (5)
            
            
               Fosforzuur, fosfaten, en di-, tri- en polyfosfaten (E 338-452) zijn goedgekeurd voor gebruik als rijsmiddel in banketbakkerswaren. Difosfaten (E 450) overeenkomstig de specificatie in Verordening (EU) nr. 231/2012 mogen worden gebruikt als alternatief voor natriumaluminiumfosfaat (E 541), wat leidt tot een lager aluminiumgehalte van verwerkte levensmiddelen. De difosfaten die voldoen aan de huidige specificatie hebben een wrange nasmaak en kunnen bijdragen tot het totale natriumgehalte van de voeding.
            
         
               (6)
            
            
               In de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 moeten specificaties voor magnesiumdiwaterstofdifosfaat worden opgenomen, aangezien die stof als alternatief voor de andere difosfaten kan worden gebruikt om de wrange nasmaak te beperken en te vermijden dat het natriumgehalte van de voeding stijgt. Daarom moet het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat worden toegestaan in de categorieën 6.2.1: Meel, bloem – alleen zelfrijzend bakmeel, 6.5: Noedels, 6.6: Beslag, 7.1: Brood en broodjes en 7.2: Banketbakkerswaren. Aan magnesiumdiwaterstofdifosfaat moet het nummer E 450 (ix) worden toegekend.
            
         
               (7)
            
            
               Soortgelijke stoffen met een magnesiumgehalte gelijk aan of groter dan dat van magnesiumdiwaterstofdifosfaat, namelijk het mono- en dimagnesiumzout van orthofosforzuur (E 343 (i) en E 343 (ii)), mogen al in dezelfde levensmiddelencategorieën worden gebruikt. De opname van magnesiumdiwaterstofdifosfaat als alternatief difosfaat in de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 en het gebruik daarvan in levensmiddelen zal geen verhoging van de fosfor- of magnesiuminname tot gevolg hebben. Daarom heeft de vaststelling van de specificatie en de specifieke goedkeuring van het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (ix)) als rijsmiddel en zuurteregelaar geen gevolgen voor de veiligheid.
            
         
               (8)
            
            
               Overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1331/2008 moet de Commissie het advies van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid inwinnen voor de bijwerking van de EU-lijst van levensmiddelenadditieven in bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008, tenzij die bijwerking waarschijnlijk geen gevolgen zal hebben voor de gezondheid van de mens. Aangezien de opname van magnesiumdiwaterstofdifosfaat in de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 en de goedkeuring van het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (ix)) als rijsmiddel geen gevolgen heeft voor de veiligheid, is het advies van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid niet vereist.
            
         
               (9)
            
            
               De Verordeningen (EG) nr. 1333/2008 en (EU) nr. 231/2012 moeten derhalve dienovereenkomstig worden gewijzigd.
            
         
               (10)
            
            
               De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid,
            
         HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
   Artikel 1
   Bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt gewijzigd overeenkomstig bijlage I bij deze verordening.
   Artikel 2
   De bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 wordt gewijzigd overeenkomstig bijlage II bij deze verordening.
   Artikel 3
   Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
   
      Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
      Gedaan te Brussel, 21 maart 2014.
      
         
            Voor de Commissie
         
         
            De voorzitter
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 16.
   
      (2)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 1.
   
      (3)  Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (PB L 83 van 22.3.2012, blz. 1).
   
      BIJLAGE I
      Bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt als volgt gewijzigd:
      
                  1)
               
               
                  De tabel in deel C, punt 5), onder l), wordt vervangen door de volgende tabel:
                  
                              „E-nummer
                           
                           
                              Naam
                           
                        
                              E 338
                           
                           
                              Fosforzuur
                           
                        
                              E 339
                           
                           
                              Natriumfosfaten
                           
                        
                              E 340
                           
                           
                              Kaliumfosfaten
                           
                        
                              E 341
                           
                           
                              Calciumfosfaten
                           
                        
                              E 343
                           
                           
                              Magnesiumfosfaten
                           
                        
                              E 450
                           
                           
                              Difosfaten (1)
                              
                           
                        
                              E 451
                           
                           
                              Trifosfaten
                           
                        
                              E 452
                           
                           
                              Polyfosfaten
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  Deel E wordt als volgt gewijzigd:
                  
                              a)
                           
                           
                              bij categorie 06.2.1 „Meel, bloem” wordt na de vermelding voor E 338 – E 452 de volgende vermelding ingevoegd:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdiwaterstofdifosfaat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4) (81)
                                       
                                       
                                          alleen zelfrijzend bakmeel
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81): De totale hoeveelheid fosfaten mag het maximum voor E 338 – E 452 niet overschrijden.”
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              bij categorie 06.5 „Noedels” wordt na de vermelding voor E 338 – E 452 de volgende vermelding ingevoegd:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdiwaterstofdifosfaat
                                       
                                       
                                          2 000
                                       
                                       
                                          (4) (81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81): De totale hoeveelheid fosfaten mag het maximum voor E 338 – E 452 niet overschrijden.”
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              bij categorie 06.6 „Beslag” wordt na de vermelding voor E 338 – E 452 de volgende vermelding ingevoegd:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdiwaterstofdifosfaat
                                       
                                       
                                          12 000
                                       
                                       
                                          (4) (81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81): De totale hoeveelheid fosfaten mag het maximum voor E 338 – E 452 niet overschrijden.”
                                       
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              bij categorie 07.1 „Brood en broodjes” wordt na de vermelding voor E 338 – E 452 de volgende vermelding ingevoegd:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdiwaterstofdifosfaat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4) (81)
                                       
                                       
                                          alleen pizzadeeg (bevroren of gekoeld) en „tortilla” ”
                                       
                                    
                        
                              e)
                           
                           
                              bij categorie 07.2 „Banketbakkerswaren” wordt na de vermelding voor E 338 – E 452 de volgende vermelding ingevoegd:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdiwaterstofdifosfaat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4) (81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81): De totale hoeveelheid fosfaten mag het maximum voor E 338 – E 452 niet overschrijden.”
                                       
                                    
                        
            
         (1)  met uitzondering van E 450 (ix).”
   
   
      BIJLAGE II
      In de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 wordt na de specificaties voor levensmiddelenadditief E 450 (vii) de volgende vermelding ingevoegd:
      
         
                     „E 450 (ix) MAGNESIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT
                     
                  
               
                     
                        Synoniemen
                     
                  
                  
                     Zuur magnesiumpyrofosfaat, monomagnesiumdiwaterstofpyrofosfaat, magnesiumdifosfaat, magnesiumpyrofosfaat
                  
               
                     
                        Definitie
                     
                  
                  
                     Magnesiumdiwaterstofdifosfaat is het zure magnesiumzout van difosforzuur. Het wordt verkregen door een waterige dispersie van magnesiumhydroxide langzaam toe te voegen aan fosforzuur, tot een molverhouding tussen Mg en P van ongeveer 1:2 is bereikt. Tijdens de reactie wordt de temperatuur onder de 60 °C gehouden. Aan het reactiemengsel wordt ongeveer 0,1 % waterstofperoxide toegevoegd, waarna de slurry wordt verwarmd en vermalen.
                  
               
                     Einecs-nummer
                  
                  
                     244-016-8
                  
               
                     Chemische naam
                  
                  
                     Monomagnesiumdiwaterstofdifosfaat
                  
               
                     Molecuulformule
                  
                  
                     MgH2P2O7
                     
                  
               
                     Relatieve molecuulmassa
                  
                  
                     200,25
                  
               
                     Gehalte
                  
                  
                     P2O5-gehalte minimaal 68,0 % en maximaal 70,5 %, uitgedrukt als P2O5
                     
                     MgO-gehalte minimaal 18,0 % en maximaal 20,5 %, uitgedrukt als MgO
                  
               
                     
                        Beschrijving
                     
                  
                  
                     Witte kristallen of wit poeder
                  
               
                     
                        Identificatie
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Oplosbaarheid
                  
                  
                     Moeilijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
                  
               
                     Deeltjesgrootte
                  
                  
                     De gemiddelde deeltjesgrootte ligt tussen 10 en 50 μm
                  
               
                     
                        Zuiverheid
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Gewichtsverlies bij gloeien
                  
                  
                     Maximaal 12 % (30 minuten bij 800 °C)
                  
               
                     Fluoride
                  
                  
                     Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als fluor
                  
               
                     Aluminium
                  
                  
                     Maximaal 50 mg/kg
                  
               
                     Arseen
                  
                  
                     Maximaal 1 mg/kg
                  
               
                     Cadmium
                  
                  
                     Maximaal 1 mg/kg
                  
               
                     Lood
                  
                  
                     Maximaal 1 mg/kg”