CELEX: 31990R2676
Language: sl
Date: 1990-09-17 00:00:00
Title: Uredba Komisije (EGS) št. 2676/90 z dne 17. septembra 1990 o določitvi metod Skupnosti za analizo vin

Pomembno pravno obvestilo

|

31990R2676

Uredba Komisije (EGS) št. 2676/90 z dne 17. septembra 1990 o določitvi metod Skupnosti za analizo vin  

Uradni list L 272 , 03/10/1990 str. 0001 - 0192 finska posebna izdaja: poglavje 3 zvezek 34 str. 0005  švedska posebna izdaja: poglavje 3 zvezek 34 str. 0005  CS.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 ET.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 HU.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 LT.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 LV.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 MT.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 PL.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 SK.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383 SL.ES poglavje 03 zvezek 10 str. 192  - 383

		Uredba Komisije (EGS) št. 2676/90z dne 17. septembra 1990o določitvi metod Skupnosti za analizo vinKOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JEob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske gospodarske skupnosti,ob upoštevanju Uredbe Sveta (EGS) št. 822/87 z dne 16. marca 1987 o skupni ureditvi trga za vino [1], kakor je bila spremenjena z Uredbo (EGS) št. 1325/90 [2], in zlasti člena 74 Uredbe,ker člen 74(1) Uredbe (EGS) št. 822/87 predvideva sprejetje analiznih metod za določitev sestave proizvodov iz člena 1 navedene uredbe in postopka za preverjanje, ali so ti proizvodi obdelani na načine, ki niso v skladu z odobrenim enološkim postopkom;ker glede na to, da Skupnost še ni določila mejnih vrednosti za značilne sestavine pri uporabi nekaterih enoloških postopkov in niti ni sprejela tabel, ki bi omogočile primerjavo analiznih podatkov, obstaja dober razlog za pooblastitev držav članic, da določijo te mejne vrednosti;ker člen 13(1) Uredbe (EGS) št. 822/87 določa analitsko preskušanje zadevnega kakovostnega vina pdpo, ki vključuje vsaj mejne vrednosti tistih značilnih sestavin, ki so navedene v Prilogi k tej uredbi;ker je zaradi nadzorovanja podatkov v dokumentih, ki se nanašajo na zadevne proizvode, treba uvesti enotne analizne metode, da se pridobijo natančni in primerljivi podatki; ker morajo torej te metode biti obvezne za vse trgovinske posle in vse nadzorne ukrepe; ker pa je zaradi potreb nadzora in omejenih zmogljivosti trgovine treba dopustiti le omejeno število običajnih postopkov, ki omogočajo hitro in dovolj zanesljivo določanje predpisanih sestavin;ker se, kolikor je to mogoče, določijo metode, ki so splošno priznane, kakor na primer metode, razvite v okviru Mednarodne konvencije za poenotenje analiznih metod in metod za ocenjevanje vin iz leta 1954, ki jih je objavil Mednarodni urad za trto in vino v Zbirki mednarodnih analiznih metod za vino (Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins);ker so analizne metode Skupnosti, ki se uporabljajo v vinskem sektorju, določene v Uredbi Komisije (EGS) št. 1108/82 [3]; ker je zaradi znanstvenega napredka postalo nujno, da se nekatere metode nadomestijo z ustreznejšimi in nekatere metode spremenijo ter uvedejo nekatere nove metode, zlasti tiste, ki jih je Mednarodni urad za trto in vino sprejel po navedeni uredbi; ker je treba zaradi obsega in raznolikosti teh prilagoditev vse analizne metode združiti v novi uredbi, pri čemer je treba Uredbo (EGS) št. 1108/82 razveljaviti;ker je zaradi zagotavljanja primerljivosti rezultatov, pridobljenih na podlagi analiznih metod iz člena 74 Uredbe (EGS) št. 822/87, treba storiti vse, da se v zvezi s ponovljivostjo in obnovljivostjo teh rezultatov omogoči sklicevanje na opredelitve pojmov, ki jih je določil Mednarodni urad za trto in vino;ker so upoštevanje znanstvenega napredka na eni strani in boljše tehnične opreme uradnih laboratorijev na drugi strani ter povečanje učinkovitosti in donosnosti teh laboratorijev dobri razlogi, da se dovoli uporaba avtomatskih analiznih metod pod določenimi pogoji; ker je treba opozoriti, da v primeru spora avtomatske metode ne smejo nadomestiti referenčnih in običajnih metod;ker so rezultati merjenja gostote z avtomatsko metodo na principu frekvenčnega oscilatorja glede natančnosti, ponovljivosti in obnovljivosti vsaj enakovredni rezultatom, dobljenim z metodami iz oddelka 1 Priloge k tej uredbi za merjenje gostote ali specifične teže; ker je po členu 74(3) Uredbe (EGS) št. 822/87 to avtomatsko metodo treba šteti za enakovredno metodam, naštetim v Prilogi k tej uredbi;ker se s postopkom za analizo vsebnosti skupnega žveplovega dioksida v vinu in grozdnem moštu, opisanim v točki 2.2.3.3.2 poglavja 25 v Prilogi k tej uredbi, ob domnevi, da je vsebnost nižja od 50 mg/l, ta snov bolje ekstrahira kakor z metodami iz točke 13.4 poglavja 13 iz Priloge k Uredbi (EGS) št. 1108/82; ker je rezultat višja vsebnost skupnega žveplovega dioksida v analiziranih proizvodih, ki lahko zlasti pri nekaterih grozdnih sokovih preseže predpisano mejno vrednost; ker je treba v prehodnem obdobju dovoliti uporabo postopka iz navedene uredbe zaradi preprečevanja težav pri prodaji grozdnega soka, že proizvedenega v času začetka veljavnosti te uredbe, vse dokler se proizvodni postopki ne prilagodijo tako, da zagotovijo popolnejše razžveplanje grozdnega mošta s fermentacijo, zaustavljeno z dodajanjem alkohola;ker so ukrepi, predvideni s to uredbo, v skladu z mnenjem Upravljalnega odbora za vino,SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:Člen 11. Metode Skupnosti za analizo vina, ki v okviru trgovinskih poslov in vseh nadzornih ukrepov omogočajo:- ugotavljanje sestave proizvodov, naštetih v členu 1 Uredbe (EGS) št. 822/87,- ugotavljanje, ali so bili ti proizvodi obdelani na način, ki ni v skladu z odobrenim enološkim postopkom,so opredeljene v Prilogi k tej uredbi.2. Pri snoveh, za katere so predpisane referenčne in običajne metode, imajo prednost rezultati, pridobljeni na podlagi referenčnih metod.Člen 2V tej uredbi:(a) je ponovljivost vrednost, za katero se lahko z določeno verjetnostjo pričakuje, da je nad absolutno razliko dveh posameznih rezultatov preskušanja, dobljenih na enakem testnem materialu in pri enakih pogojih (isti izvajalec, ista oprema, isti laboratorij in kratek časovni interval);(b) je obnovljivost vrednost, za katero se lahko z določeno verjetnostjo pričakuje, da je nad absolutno razliko dveh posameznih rezultatov preskušanja, dobljenih na enakem testnem materialu in pri različnih pogojih (drug izvajalec, druga oprema in/ali drug laboratorij in/ali različen čas).Izraz "posamezni rezultat preskušanja" je vrednost, ki je v celoti in na enem samem vzorcu dobljena z uporabo standardizirane metode preskušanja.Če ni določeno drugače, je verjetnost 95 %.Člen 31. Avtomatske analizne metode so dopustne, zanje je odgovoren direktor laboratorija, pod pogojem, da so natančnost, ponovljivost in obnovljivost rezultatov vsaj enakovredne rezultatom, dobljenim z analiznimi metodami iz Priloge.V primeru spora se metode iz Priloge ne smejo nadomestiti z avtomatskimi metodami.2. Avtomatska metoda merjenja gostote na principu frekvenčnega oscilatorja se razume kot enakovredna metodam, naštetim v oddelku 1 Priloge k tej uredbi.Člen 4Voda za raztapljanje, redčenje ali pranje pomeni destilirano vodo ali demineralizirano vodo enakovredne čistosti. Vse kemikalije imajo kakovost analitičnega reagenta, razen kadar je določeno drugače.Člen 5Uredba (EGS) št. 1108/82 se razveljavi.Člen 1(4) navedene uredbe se uporablja do 31. decembra 1990.Člen 6Ta uredba začne veljati z dnem objave v Uradnem listu Evropskih skupnosti.Uporablja se od 1. oktobra 1990.Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.V Bruslju, 17. septembra 1990Za KomisijoRay Mac SharryČlan Komisije[1] UL L 84, 27.3.1987, str. 1.[2] UL L 132, 23.5.1990, str. 19.[3] UL L 133, 14.5.1982, str. 1.--------------------------------------------------PRILOGA1. GOSTOTA IN SPECIFIČNA TEŽA PRI 20 oC1. OPREDELITVE POJMOVGostota je masa na enoto prostornine vina ali mošta pri 20 oC. Izražena je v gramih na mililiter in označena s simbolom ρ20 oC.Specifična teža pri 20 oC (ali relativna gostota 20 oC/20 oC) je z decimalnim številom izraženo razmerje med gostoto neke prostornine vina ali mošta pri 20 oC in gostoto enake prostornine vode pri enaki temperaturi. Označena je s simbolom d20 oC20 oC.2. PRINCIP METODEGostota in specifična teža pri 20 oC se merita na testnem vzorcu:- bodisi s pigmentacijo: referenčna metoda- bodisi s hidrometrijo ali denzimetrijo z uporabo hidrostatske tehtnice: običajne metode.Opomba:Za zelo natančno merjenje je potrebna korekcija gostote zaradi vpliva žveplovega dioksida po formuli:ρ20 oC = ρ′20 oC – 0,0006 × Spri čemer je ρ20 oC = korigirana gostotaρ′20 oC = ugotovljena gostotaS = koncentracija skupnega žveplovega dioksida v gramih na liter3. POPREJŠNJA OBDELAVA VZORCAČe vino ali mošt vsebuje znatne količine ogljikovega dioksida, ga večino odstranimo z mešanjem 250 ml vina v litrski bučki ali s filtracijo pod zmanjšanim pritiskom skozi 2 g bombažne vate, nameščene v razširjeno epruveto.4. REFERENČNA METODA4.1 Aparature:Običajna laboratorijska oprema, zlasti:4.1.1 Piknometer iz nepregornega stekla [1], prostornine približno 100 ml in s snemljivim termometrom, povezanim z obrusom in umerjenim v desetinkah stopinje od 10 do 30 oC (slika 1). Termometer mora biti standardiziran.+++++ TIFF +++++Piknometer in tara posodaPiknometer ima stransko cevko dolžine 25 mm in notranjega premera 1 mm (največ), ki se končuje s koničnim obrusom. Ta stranska cevka je lahko pokrita z "zbiralnim zamaškom", ki ima prav tako konični obrus in se končuje z vodoravnim prerezom. Ta zamašek se uporablja kot raztezna celica.Oba obrusa aparature morata biti narejena zelo pazljivo.4.1.2 Tara posoda, in to z enako zunanjo prostornino (natančno do najmanj 1 ml) kakor piknometer in maso, enako masi piknometra, napolnjenega s tekočino specifične teže 1,01 (raztopina natrijevega klorida 2,0 % m/v).Toplotno izolirana posoda, ki se točno prilega piknometru.4.1.3 Dvoramenska tehtnica z merilnim območjem vsaj 300 g in občutljivostjo na 0,1 mgalienoramenska tehtnica z merilnim območjem vsaj 200 g in občutljivostjo na 0,1 mg.4.2 Umerjanje piknometraPri umerjanju piknometra se določijo naslednje vrednosti:- masa praznega piknometra,- prostornina piknometra pri 20 oC,- masa piknometra, napolnjenega z vodo pri 20 oC.4.2.1 Metoda z uporabo dvoramenske tehtniceTara posodo postavimo na levo stran tehtnice ter čist in suh piknometer, opremljen z "zbiralnim zamaškom", na desno stran tehtnice. Posodi, ki drži piknometer, dodamo uteži in zapišemo maso, ki je potrebna za ravnovesje: to maso označimo s p gramov.Piknometer pazljivo napolnimo z destilirano vodo pri sobni temperaturi in pritrdimo termometer; piknometer pazljivo obrišemo, ga osušimo in postavimo v toplotno izolirano posodo. Mešamo z obračanjem posode, dokler ima temperatura, ki jo odčitamo na termometru, konstantno vrednost. Na vrhu stranske cevke točno uravnamo raven vode. Stransko cevko osušimo in zapremo z zbiralnim zamaškom; natančno odčitamo temperaturo t v oC in po možnosti upoštevamo korekcijo netočnosti temperaturne skale. Stehtamo z vodo napolnjeni piknometer proti tara posodi in zapišemo maso p′ v gramih, ki je potrebna za vzpostavitev ravnotežja.Izračun [2]:Tariranje praznega piknometra:masa praznega piknometra = ρ + m,pri čemer je m = masa zraka v piknometru,m = 0,0012 (ρ – ρ′).Prostornina pri 20 oC:V20 oC = (ρ + m – ρ′) · Ft,pri čemer je Ft = faktor iz tabele I za temperaturo toC.V20 oC mora biti dan na ± 0,001 ml natančno.Masa vode pri 20 oC:M20 oC = 0,998203 V20 oC,pri čemer je 0,998203 gostota vode pri 20 oC.4.2.2 Metoda z uporabo enoramenske tehtniceDoločimo:- maso čistega in suhega piknometra: označimo jo s P,- maso piknometra, napolnjenega z vodo pri toC, po postopku, opisanem v točki 4.2.1 zgoraj: označimo jo s P1,- maso tare: T0.Izračun [1] Številčni primer je dan v delu 6 tega poglavja.:Tariranje praznega piknometra:masa praznega piknometra = P – m,pri čemer je m = masa zraka v piknometru,m = 0,0012 (P1 – P).Prostornina pri 20 oC:V20 oC = [P1 – (P – m)] × Ft,pri čemer je Ft = faktor iz tabele I za temperaturo toC.Prostornina pri 20 oC mora biti dana na ± 0,001 ml natančno.Masa vode pri 20 oC:M20 oC = 0,998203 V20 oC,pri čemer je 0,998203 gostota vode pri 20 oC.4.3 Metoda merjenja [1] Številčni primer je dan v delu 6 tega poglavja.4.3.1 Metoda z uporabo dvoramenske tehtnicePiknometer napolnimo s pripravljenim testnim vzorcem po postopku, opisanem v točki 4.2.1 zgoraj.S p″ označimo maso v gramih, ki je potrebna za vzpostavitev ravnovesja pri toC.Masa tekočine v piknometru = p + m – p″.ρ=V20 oCIzračunamo gostoto pri 20 oC, pri čemer uporabimo eno od v nadaljevanju navedenih korekcijskih tabel glede na vrsto merjene tekočine: suho vino (tabela II), naravni ali zgoščeni mošt (tabela III), sladko vino (tabela IV).Specifično težo 20 oC/20 oC vina izračunamo tako, da delimo gostoto pri 20 oC z 0,998203.4.3.2 Metoda z uporabo enoramenske tehtnice [1] Številčni primer je dan v delu 6 tega poglavja.Stehtamo tara posodo in njeno maso označimo s T0.Izračunamo d T = T1 – T0.Masa praznega piknometra v času merjenja = P – m + dT.Stehtamo piknometer, napolnjen s pripravljenim testnim vzorcem, po postopku iz točke 4.2.1 zgoraj. Njegovo maso pri toC označimo s P2.Masa tekočine v piknometru pri toC = P2 – (P – m + dT)ρ=P–V20 oCIzračunamo gostoto testirane tekočine pri 20 oC (suho vino, naravni ali zgoščeni mošt ali sladko vino), kakor je opisano v točki 4.3.1 zgoraj.Specifično težo 20 oC/20 oC izračunamo tako, da gostoto pri 20 oC delimo z 0,998203.4.3.3 Ponovljivost merjenja gostoteza suha in polsladka vina: r = 0,00010in za sladka vina: r = 0,00018.4.3.4 Obnovljivost merjenja gostote:za suha in polsladka vina: R = 0,00037in za sladka vina: R= 0,00045.5. OBIČAJNE METODE5.1 Hidrometrija5.1.1 Aparature5.1.1.1 HidrometerDimenzije in razdelitev skale hidrometrov morajo biti v skladu s standardi ISO.Hidrometri imajo cilindrično bučko in cevko s krožnim prerezom minimalnega premera 3 mm. Za suha vina morajo biti umerjeni od 0,983 do 1,003 z razdelki na vsakih 0,0010 in 0,0002. Vsak razdelek pri 0,0010 mora biti ločen od naslednjega vsaj za 5 mm. Za meritev gostote dealkoholiziranih vin, sladkih vin in moštov uporabimo set petih hidrometrov, umerjenih od 1,000 do 1,030, 1,030 do 1,060, 1,060 do 1,090, 1,090 do 1,120 in 1,120 do 1,150. Ti hidrometri so umerjeni v enotah gostote pri 20 oC, z razdelke vsaj na vsakih 0,0010 in 0,0005, vsak razdelek pri 0,0010 je vsaj za 3 mm ločen od naslednjega razdelka.Ti hidrometri so umerjeni tako, da se vrednost lahko odčita "na vrhu meniska". Oznaka o umeritvi gostote ali specifične teže in o odčitavanju "na vrhu meniska" mora biti na umeritveni skali ali na kosu papirja, zaprtem v bučki. Hidrometre umerja uradni organ.5.1.1.2 Umerjeni termometer, ki ima skalo z najmanjšimi razdelki 0,5 oC.5.1.1.3 Merilni valj, z notranjim premerom 36 mm in višino 320 mm, postavljen navpično z uporabo izravnalnih vijakov.5.1.2 Postopek5.1.2.1 Metoda merjenjaV merilni valj nalijemo 250 ml testnega vzorca, pripravljenega kakor pri točki 5.1.1.3 zgoraj, in vanj vstavimo termometer in hidrometer. Vzorec dobro premešamo, da je njegova temperatura povsod enaka, in po eni minuti temperaturo odčitamo. Odstranimo termometer in po nadaljnji minuti na hidrometru odčitamo navidezno gostoto pri toC.Navidezno gostoto pri toC nato korigiramo na 20 oC z uporabo tabel za suha vina (tabela V), mošte (tabela VI) ali vina, ki vsebujejo sladkor (tabela VII).Specifično težo 20 oC/20 oC dobimo, če gostoto pri 20 oC delimo z 0,998203.5.2 Denzimetrija z uporabo hidrostatske tehtnice5.2.1 Aparature5.2.1.1 Hidrostatska tehtnica z največjo kapaciteto vsaj 100 g in občutljivostjo na 0,1 mg.Popolnoma enaka plovca iz nepregornega stekla s prostornino najmanj 20 ml pritrdimo pod obe posodi tehtnice z nitjo z maksimalnim premerom 0,1 mm.Plovec pod desno posodo mora biti takšne velikosti, da ga je mogoče vstaviti v merilni valj, ki označuje raven. Notranji premer merilnega valja mora biti najmanj 6 mm večji od premera plovca. Plovec mora biti takšne velikosti, da ga je mogoče celega vstaviti v predel merilnega valja pod oznako; plovec mora biti v celoti potopljen v merjeno tekočino, tako da se ta dotika niti. Temperatura tekočine v merilnem valju se meri s termometrom, umerjenim na 0,2 oC natančno.5.2.1.2 Uporabimo lahko tudi enoramensko hidrostatsko tehtnico.5.2.2 Postopek5.2.2.1 Standardizacija hidrostatske tehtniceOba plovca prosto visita, nato pa vzpostavimo ravnovesje z obtežitvijo desne posode. Maso dodatnih uteži označimo s p.Merilni valj napolnimo s čisto vodo do oznake, vsebino pretresemo, pustimo jo mirovati za dve do tri minute in nato odčitamo temperaturo toC.Ponovno vzpostavimo ravnovesje z obtežitvijo desne posode. Masa teh uteži je p′.Prostornino plovca pri 20 oC dobimo z:V20 oC = (p′ – p) (F + 0,0012)pri čemer je F faktor iz tabele I za temperaturo toC.p in V20 oC sta značilnosti plovca.5.2.2.2 Metoda merjenjaDesni plovec potopimo v merilni valj, napolnjen z vinom (ali moštom) do oznake. Odčitamo temperaturo toC vina (ali mošta) in zabeležimo maso ρ″, ki je bila potrebna za ponovno vzpostavitev ravnovesja.ρ=+ 0,0012To gostoto korigiramo na 20 oC z uporabo ene od tabel II, III ali IV, če je plovec iz nepregornega stekla.6. PRIMER IZRAČUNA GOSTOTE PRI 20 oC IN SPECIFIČNA TEŽA 20 oC/20 oC (REFERENČNA METODA)6.1 Piknometrija z uporabo dvoramenske tehtnice6.1.1 Standardizacija piknometra:1. Tehtanje čistega in suhega piknometra:Tara = piknometer + pp = 104,9454 g2. Tehtanje piknometra, napolnjenega z vodo, pri toC:Tara = piknometer + voda + p′p′ = 1,2396 g pri t = 20,5 oC3. Izračun mase zraka v piknometru:m = 0,0012 (p – p′)m = 0,0012 (104,9454 – 1,2396)m = 0,1244 g4. Značilne vrednosti, ki jih moramo poznati:Tara praznega piknometra, p + m:p + m = 104,9454 + 0,1244p + m = 105,0698 gProstornina pri 20 oC = F (p + m – p′)t oC:F20,5 oC = 1,001900V20 oC = (105,0698 – 1,2396) × 1,001900V20 oC = 104,0275 mlMasa vode pri 20 oC:M20 oC = V20 oC. 0,998203M20 oC = 103,8405 g6.1.2 Določitev gostote in specifične teže 20 oC/20 oC suhega vinaρ″ = 1,2622 pri 17,80 oCρ=105,0698 – 1,2622104,0275ρ17,80 oC = 0,99788 g/mlρ= ρ±c1000Pri t = 17,80 oC in alkoholni stopnji 11 % vol c = 0,54.ρ= 0,99788 –0,541000ρ20 oC= 0,99734 g/mld== 0,999136.2 Piknometrija z uporabo enoramenske tehtnice6.2.1 Standardizacija piknometra:1. Teža čistega in suhega piknometra:P = 67,7913 g2. Teža piknometra, napolnjenega z vodo, pri toC:P1 = 169,2715 pri 21,65 oC3. Masa zraka v piknometru:m = 0,0012 (P1 – P)m = 0,0012 × 101,4802m = 0,1218 g4. Značilne vrednosti, ki jih moramo poznati:Tara praznega piknometra, P – m:P – m = 67,7913 – 0,1218P – m = 67,6695 gProstornina pri 20oC = [P1 – (P – m)] FtoC;F21,65 oC = 1,002140;V20 oC = 1,002140 (169,2715 – 67,6695);V20 oC = 101,8194 ml.Masa vode pri 20 oC:M20 oC = V20 oC × 0,998203M20 oC = 101,6364 gMasa tara posode, T0:T0 = 171,9160 g6.2.2 Določitev gostote in specifične teže suhega vina pri 20 oCT1 = 171,9178 gdT = 171,9178 – 171,9160 = 0,0018 gP – m + dT = 67,6695 + 0,0018 = 67,6713 gP2 = 169,2799 pri 18 oCρ=169,2799 – 67,6713101,8194ρ18 oC = 0,99793 g/mlρ= ρ±c1000Pri t = 18 oC in alkoholni stopnji 11 % vol c = 0,49.ρ= 0,99793 –0,491000ρ20 oC = 0,99744 g/mld== 0,99923TABELA IFaktor F, s katerim moramo pomnožiti maso vode v nepregornem piknometru pri t oC za izračun prostornine piknometra pri 20 oCtoC | F | toC | F | toC | F | toC | F | toC | F | toC | F | toC | F |10,0 | 1,000398 | 13,0 | 1,000691 | 16,0 | 1,001097 | 19,0 | 1,001608 | 22,0 | 1,002215 | 25,0 | 1,002916 | 28,0 | 1,003704 |,1 | 1,000406 | ,1 | 1,000703 | ,1 | 1,001113 | ,1 | 1,001627 | ,1 | 1,002238 | ,1 | 1,002941 | ,1 | 1,003731 |,2 | 1,000414 | ,2 | 1,000714 | ,2 | 1,001128 | ,2 | 1,001646 | ,2 | 1,002260 | ,2 | 1,002966 | ,2 | 1,003759 |,3 | 1,000422 | ,3 | 1,000726 | ,3 | 1,001144 | ,3 | 1,001665 | ,3 | 1,002282 | ,3 | 1,002990 | ,3 | 1,003787 |,4 | 1,000430 | ,4 | 1,000738 | ,4 | 1,001159 | ,4 | 1,001684 | ,4 | 1,002304 | ,4 | 1,003015 | ,4 | 1,003815 |10,5 | 1,000439 | 13,5 | 1,000752 | 16,5 | 1,001175 | 19,5 | 1,001703 | 22,5 | 1,002326 | 25,5 | 1,003041 | 28,5 | 1,003843 |,6 | 1,000447 | ,6 | 1,000764 | ,6 | 1,001191 | ,6 | 1,001722 | ,6 | 1,002349 | ,6 | 1,003066 | ,6 | 1,003871 |,7 | 1,000456 | ,7 | 1,000777 | ,7 | 1,001207 | ,7 | 1,001741 | ,7 | 1,002372 | ,7 | 1,003092 | ,7 | 1,003899 |,8 | 1,000465 | ,8 | 1,000789 | ,8 | 1,001223 | ,8 | 1,001761 | ,8 | 1,002394 | ,8 | 1,003117 | ,8 | 1,003928 |,9 | 1,000474 | ,9 | 1,000803 | ,9 | 1,001239 | ,9 | 1,001780 | ,9 | 1,002417 | ,9 | 1,003143 | ,9 | 1,003956 |11,0 | 1,000483 | 14,0 | 1,000816 | 17,0 | 1,001257 | 20,0 | 1,001800 | 23,0 | 1,002439 | 26,0 | 1,003168 | 29,0 | 1,003984 |,1 | 1,000492 | ,1 | 1,000829 | ,1 | 1,001273 | ,1 | 1,001819 | ,1 | 1,002462 | ,1 | 1,003194 | ,1 | 1,004013 |,2 | 1,000501 | ,2 | 1,000842 | ,2 | 1,001290 | ,2 | 1,001839 | ,2 | 1,002485 | ,2 | 1,003222 | ,2 | 1,004042 |,3 | 1,000511 | ,3 | 1,000855 | ,3 | 1,001306 | ,3 | 1,001859 | ,3 | 1,002508 | ,3 | 1,003247 | ,3 | 1,004071 |,4 | 1,000520 | ,4 | 1,000868 | ,4 | 1,001323 | ,4 | 1,001880 | ,4 | 1,002531 | ,4 | 1,003273 | ,4 | 1,004099 |11,5 | 1,000530 | 14,5 | 1,000882 | 17,5 | 1,001340 | 20,5 | 1,001900 | 23,5 | 1,002555 | 26,5 | 1,003299 | 29,5 | 1,004128 |,6 | 1,000540 | ,6 | 1,000895 | ,6 | 1,001357 | ,6 | 1,001920 | ,6 | 1,002578 | ,6 | 1,003326 | ,6 | 1,004158 |,7 | 1,000550 | ,7 | 1,000909 | ,7 | 1,001374 | ,7 | 1,001941 | ,7 | 1,002602 | ,7 | 1,003352 | ,7 | 1,004187 |,8 | 1,000560 | ,8 | 1,000923 | ,8 | 1,001391 | ,8 | 1,001961 | ,8 | 1,002625 | ,8 | 1,003379 | ,8 | 1,004216 |,9 | 1,000570 | ,9 | 1,000937 | ,9 | 1,001409 | ,9 | 1,001982 | ,9 | 1,002649 | ,9 | 1,003405 | ,9 | 1,004245 |12,0 | 1,000580 | 15,0 | 1,000951 | 18,0 | 1,001427 | 21,0 | 1,002002 | 24,0 | 1,002672 | 27,0 | 1,003432 | 30,0 | 1,004275 |,1 | 1,000591 | ,1 | 1,000965 | ,1 | 1,001445 | ,1 | 1,002023 | ,1 | 1,002696 | ,1 | 1,003458 | | |,2 | 1,000601 | ,2 | 1,000979 | ,2 | 1,001462 | ,2 | 1,002044 | ,2 | 1,002720 | ,2 | 1,003485 | | |,3 | 1,000612 | ,3 | 1,000993 | ,3 | 1,001480 | ,3 | 1,002065 | ,3 | 1,002745 | ,3 | 1,003513 | | |,4 | 1,000623 | ,4 | 1,001008 | ,4 | 1,001498 | ,4 | 1,002086 | ,4 | 1,002769 | ,4 | 1,003540 | | |12,5 | 1,000634 | 15,5 | 1,001022 | 18,5 | 1,001516 | 21,5 | 1,002107 | 24,5 | 1,002793 | 27,5 | 1,003567 | | |,6 | 1,000645 | ,6 | 1,001037 | ,6 | 1,001534 | ,6 | 1,002129 | ,6 | 1,002817 | ,6 | 1,003594 | | |,7 | 1,000656 | ,7 | 1,001052 | ,7 | 1,001552 | ,7 | 1,002151 | ,7 | 1,002842 | ,7 | 1,003621 | | |,8 | 1,000668 | ,8 | 1,001067 | ,8 | 1,001570 | ,8 | 1,002172 | ,8 | 1,002866 | ,8 | 1,003649 | | |,9 | 1,000679 | ,9 | 1,001082 | ,9 | 1,001589 | ,9 | 1,002194 | ,9 | 1,002891 | ,9 | 1,003676 | | |TABELA IITemperaturne korekcije c za gostoto suhih in dealkoholiziranih vin, izmerjeno s steklenim nepregornim piknometrom pri t oC, popravek rezultata na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Volumenski delež || 0 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |Temperatura ( oC) | 10 | 1,59 | 1,64 | 1,67 | 1,71 | 1,77 | 1,84 | 1,91 | 2,01 | 2,11 | 2,22 | 2,34 | 2,46 | 2,60 | 2,73 | 2,88 | 3,03 | 3,19 | 3,35 | 3,52 | 3,70 | 3,87 | 4,06 | 4,25 | 4,44 |11 | 1,48 | 1,53 | 1,56 | 1,60 | 1,64 | 1,70 | 1,77 | 1,86 | 1,95 | 2,05 | 2,16 | 2,27 | 2,38 | 2,51 | 2,63 | 2,77 | 2,91 | 3,06 | 3,21 | 3,36 | 3,53 | 3,69 | 3,86 | 4,03 |12 | 1,36 | 1,40 | 1,43 | 1,46 | 1,50 | 1,56 | 1,62 | 1,69 | 1,78 | 1,86 | 1,96 | 2,05 | 2,16 | 2,27 | 2,38 | 2,50 | 2,62 | 2,75 | 2,88 | 3,02 | 3,16 | 3,31 | 3,46 | 3,61 |13 | 1,22 | 1,26 | 1,28 | 1,32 | 1,35 | 1,40 | 1,45 | 1,52 | 1,59 | 1,67 | 1,75 | 1,83 | 1,92 | 2,01 | 2,11 | 2,22 | 2,32 | 2,44 | 2,55 | 2,67 | 2,79 | 2,92 | 3,05 | 3,18 |14 | 1,08 | 1,11 | 1,13 | 1,16 | 1,19 | 1,23 | 1,27 | 1,33 | 1,39 | 1,46 | 1,52 | 1,60 | 1,67 | 1,75 | 1,84 | 1,93 | 2,03 | 2,11 | 2,21 | 2,31 | 2,42 | 2,52 | 2,63 | 2,74 |15 | 0,92 | 0,96 | 0,97 | 0,99 | 1,02 | 1,05 | 1,09 | 1,13 | 1,19 | 1,24 | 1,30 | 1,36 | 1,42 | 1,48 | 1,55 | 1,63 | 1,70 | 1,78 | 1,86 | 1,95 | 2,03 | 2,12 | 2,21 | 2,30 |16 | 0,76 | 0,79 | 0,80 | 0,81 | 0,84 | 0,86 | 0,89 | 0,93 | 0,97 | 1,01 | 1,06 | 1,10 | 1,16 | 1,21 | 1,26 | 1,32 | 1,38 | 1,44 | 1,51 | 1,57 | 1,64 | 1,71 | 1,78 | 1,85 |17 | 0,59 | 0,61 | 0,62 | 0,63 | 0,65 | 0,67 | 0,69 | 0,72 | 0,75 | 0,78 | 0,81 | 0,85 | 0,88 | 0,95 | 0,96 | 1,01 | 1,05 | 1,11 | 1,15 | 1,20 | 1,25 | 1,30 | 1,35 | 1,40 |18 | 0,40 | 0,42 | 0,42 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,47 | 0,49 | 0,51 | 0,53 | 0,55 | 0,57 | 0,60 | 0,63 | 0,65 | 0,68 | 0,71 | 0,74 | 0,77 | 0,81 | 0,84 | 0,87 | 0,91 | 0,94 |19 | 0,21 | 0,21 | 0,22 | 0,22 | 0,23 | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,26 | 0,27 | 0,28 | 0,29 | 0,30 | 0,32 | 0,33 | 0,34 | 0,36 | 0,37 | 0,39 | 0,41 | 0,42 | 0,44 | 0,46 | 0,47 |20 21 | 0,21 | 0,22 | 0,22 | 0,23 | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,26 | 0,27 | 0,28 | 0,29 | 0,30 | 0,31 | 0,32 | 0,34 | 0,36 | 0,37 | 0,38 | 0,40 | 0,41 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,48 |22 | 0,44 | 0,45 | 0,46 | 0,47 | 0,48 | 0,49 | 0,51 | 0,52 | 0,54 | 0,56 | 0,59 | 0,61 | 0,63 | 0,66 | 0,69 | 0,71 | 0,74 | 0,77 | 0,80 | 0,83 | 0,87 | 0,90 | 0,93 | 0,97 |23 | 0,68 | 0,70 | 0,71 | 0,72 | 0,74 | 0,76 | 0,78 | 0,80 | 0,83 | 0,86 | 0,90 | 0,93 | 0,96 | 1,00 | 1,03 | 1,08 | 1,13 | 1,17 | 1,22 | 1,26 | 1,31 | 1,37 | 1,41 | 1,46 |24 | 0,93 | 0,96 | 0,97 | 0,99 | 1,01 | 1,03 | 1,06 | 1,10 | 1,13 | 1,18 | 1,22 | 1,26 | 1,31 | 1,36 | 1,41 | 1,47 | 1,52 | 1,58 | 1,64 | 1,71 | 1,77 | 1,84 | 1,90 | 1,97 |25 | 1,19 | 1,23 | 1,25 | 1,27 | 1,29 | 1,32 | 1,36 | 1,40 | 1,45 | 1,50 | 1,55 | 1,61 | 1,67 | 1,73 | 1,80 | 1,86 | 1,93 | 2,00 | 2,08 | 2,16 | 2,24 | 2,32 | 2,40 | 2,48 |26 | 1,47 | 1,51 | 1,53 | 1,56 | 1,59 | 1,62 | 1,67 | 1,72 | 1,77 | 1,83 | 1,90 | 1,96 | 2,03 | 2,11 | 2,19 | 2,27 | 2,35 | 2,44 | 2,53 | 2,62 | 2,72 | 2,81 | 2,91 | 3,01 |27 | 1,75 | 1,80 | 1,82 | 1,85 | 1,89 | 1,93 | 1,98 | 2,04 | 2,11 | 2,18 | 2,25 | 2,33 | 2,41 | 2,50 | 2,59 | 2,68 | 2,78 | 2,88 | 2,98 | 3,09 | 3,20 | 3,31 | 3,42 | 3,53 |28 | 2,04 | 2,10 | 2,13 | 2,16 | 2,20 | 2,25 | 2,31 | 2,38 | 2,45 | 2,53 | 2,62 | 2,70 | 2,80 | 2,89 | 3,00 | 3,10 | 3,21 | 3,32 | 3,45 | 3,57 | 3,69 | 3,82 | 3,94 | 4,07 |29 | 2,34 | 2,41 | 2,44 | 2,48 | 2,53 | 2,58 | 2,65 | 2,72 | 2,81 | 2,89 | 2,99 | 3,09 | 3,19 | 3,30 | 3,42 | 3,53 | 3,65 | 3,78 | 3,92 | 4,05 | 4,19 | 4,33 | 4,47 | 4,61 |30 | 2,66 | 2,73 | 2,77 | 2,81 | 2,86 | 2,92 | 3,00 | 3,08 | 3,17 | 3,27 | 3,37 | 3,48 | 3,59 | 3,72 | 3,84 | 3,97 | 4,11 | 4,25 | 4,40 | 4,55 | 4,70 | 4,85 | 4,92 | 5,17 |Opomba:Ta tabela se lahko uporablja za pretvorbo specifične teže d20 oCt v specifično težo d20 oC20 oCTABELA IIITemperaturne korekcije c za gostoto naravnega ali zgoščenega mošta, izmerjeno s steklenim nepregornim piknometrom pri t oC, popravek rezultata na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Gostote || 1,05 | 1,06 | 1,07 | 1,08 | 1,09 | 1,10 | 1,11 | 1,12 | 1,13 | 1,14 | 1,15 | 1,16 | 1,18 | 1,20 | 1,22 | 1,24 | 1,26 | 1,28 | 1,30 | 1,32 | 1,34 | 1,36 |Temperatura ( oC) | 10o | 2,31 | 2,48 | 2,66 | 2,82 | 2,99 | 3,13 | 3,30 | 3,44 | 3,59 | 3,73 | 3,88 | 4,01 | 4,28 | 4,52 | 4,76 | 4,98 | 5,18 | 5,42 | 5,56 | 5,73 | 5,90 | 6,05 |11o | 2,12 | 2,28 | 2,42 | 2,57 | 2,72 | 2,86 | 2,99 | 3,12 | 3,25 | 3,37 | 3,50 | 3,62 | 3,85 | 4,08 | 4,29 | 4,48 | 4,67 | 4,84 | 5,00 | 5,16 | 5,31 | 5,45 |12o | 1,92 | 2,06 | 2,19 | 2,32 | 2,45 | 2,58 | 2,70 | 2,82 | 2,94 | 3,04 | 3,15 | 3,26 | 3,47 | 3,67 | 3,85 | 4,03 | 4,20 | 4,36 | 4,51 | 4,65 | 4,78 | 4,91 |13o | 1,72 | 1,84 | 1,95 | 2,06 | 2,17 | 2,27 | 2,38 | 2,48 | 2,58 | 2,69 | 2,78 | 2,88 | 3,05 | 3,22 | 3,39 | 3,55 | 3,65 | 3,84 | 3,98 | 4,11 | 4,24 | 4,36 |14o | 1,52 | 1,62 | 1,72 | 1,81 | 1,90 | 2,00 | 2,09 | 2,17 | 2,26 | 2,34 | 2,43 | 2,51 | 2,66 | 2,82 | 2,96 | 3,09 | 3,22 | 3,34 | 3,45 | 3,56 | 3,67 | 3,76 |15o | 1,28 | 1,36 | 1,44 | 1,52 | 1,60 | 1,67 | 1,75 | 1,82 | 1,89 | 1,96 | 2,04 | 2,11 | 2,24 | 2,36 | 2,48 | 2,59 | 2,69 | 2,79 | 2,88 | 2,97 | 3,03 | 3,10 |16o | 1,05 | 1,12 | 1,18 | 1,25 | 1,31 | 1,37 | 1,43 | 1,49 | 1,55 | 1,60 | 1,66 | 1,71 | 1,81 | 1,90 | 2,00 | 2,08 | 2,16 | 2,24 | 2,30 | 2,37 | 2,43 | 2,49 |17o | 0,80 | 0,86 | 0,90 | 0,95 | 1,00 | 1,04 | 1,09 | 1,13 | 1,18 | 1,22 | 1,26 | 1,30 | 1,37 | 1,44 | 1,51 | 1,57 | 1,62 | 1,68 | 1,72 | 1,76 | 1,80 | 1,84 |18o | 0,56 | 0,59 | 0,62 | 0,66 | 0,68 | 0,72 | 0,75 | 0,77 | 0,80 | 0,83 | 0,85 | 0,88 | 0,93 | 0,98 | 1,02 | 1,05 | 1,09 | 1,12 | 1,16 | 1,19 | 1,21 | 1,24 |19o | 0,29 | 0,31 | 0,32 | 0,34 | 0,36 | 0,37 | 0,39 | 0,40 | 0,42 | 0,43 | 0,44 | 0,45 | 0,48 | 0,50 | 0,52 | 0,54 | 0,56 | 0,57 | 0,59 | 0,60 | 0,61 | 0,62 |20o 21o | 0,29 | 0,30 | 0,32 | 0,34 | 0,35 | 0,37 | 0,38 | 0,40 | 0,41 | 0,42 | 0,44 | 0,46 | 0,48 | 0,50 | 0,53 | 0,56 | 0,58 | 0,59 | 0,60 | 0,61 | 0,62 | 0,62 |22o | 0,58 | 0,61 | 0,64 | 0,67 | 0,70 | 0,73 | 0,76 | 0,79 | 0,81 | 0,84 | 0,87 | 0,90 | 0,96 | 1,00 | 1,05 | 1,09 | 1,12 | 1,15 | 1,18 | 1,20 | 1,22 | 1,23 |23o | 0,89 | 0,94 | 0,99 | 1,03 | 1,08 | 1,12 | 1,16 | 1,20 | 1,25 | 1,29 | 1,33 | 1,37 | 1,44 | 1,51 | 1,57 | 1,63 | 1,67 | 1,73 | 1,77 | 1,80 | 1,82 | 1,84 |24o | 1,20 | 1,25 | 1,31 | 1,37 | 1,43 | 1,49 | 1,54 | 1,60 | 1,66 | 1,71 | 1,77 | 1,82 | 1,92 | 2,01 | 2,10 | 2,17 | 2,24 | 2,30 | 2,36 | 2,40 | 2,42 | 2,44 |25o | 1,51 | 1,59 | 1,66 | 1,74 | 1,81 | 1,88 | 1,95 | 2,02 | 2,09 | 2,16 | 2,23 | 2,30 | 2,42 | 2,53 | 2,63 | 2,72 | 2,82 | 2,89 | 2,95 | 2,99 | 3,01 | 3,05 |26o | 1,84 | 1,92 | 2,01 | 2,10 | 2,18 | 2,26 | 2,34 | 2,42 | 2,50 | 2,58 | 2,65 | 2,73 | 2,87 | 3,00 | 3,13 | 3,25 | 3,36 | 3,47 | 3,57 | 3,65 | 3,72 | 3,79 |27o | 2,17 | 2,26 | 2,36 | 2,46 | 2,56 | 2,66 | 2,75 | 2,84 | 2,93 | 3,01 | 3,10 | 3,18 | 3,35 | 3,50 | 3,66 | 3,80 | 3,93 | 4,06 | 4,16 | 4,26 | 4,35 | 4,42 |28o | 2,50 | 2,62 | 2,74 | 2,85 | 2,96 | 3,07 | 3,18 | 3,28 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,69 | 3,87 | 4,04 | 4,21 | 4,36 | 4,50 | 4,64 | 4,75 | 4,86 | 4,94 | 5,00 |29o | 2,86 | 2,98 | 3,10 | 3,22 | 3,35 | 3,47 | 3,59 | 3,70 | 3,82 | 3,93 | 4,03 | 4,14 | 4,34 | 4,53 | 4,72 | 4,89 | 5,05 | 5,20 | 5,34 | 5,46 | 5,56 | 5,64 |30o | 3,20 | 3,35 | 3,49 | 3,64 | 3,77 | 3,91 | 4,05 | 4,17 | 4,30 | 4,43 | 4,55 | 4,67 | 4,90 | 5,12 | 5,39 | 5,51 | 5,68 | 5,84 | 5,96 | 6,08 | 6,16 | 6,22 |Opomba:Ta tabela se lahko uporablja za pretvorbo specifične teže d20t v specifično težo d20 oC20 oC.TABELA IVTemperaturne korekcije c za gostoto vin z volumenskim deležem alkohola 13 % in več, ki vsebujejo preostanek sladkorja, izmerjeno s steklenim nepregornim piknometrom pri t oC, popravek rezultata na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Vina s 13 % vol | Vina s 15 % vol | Vina s 17 % vol || Gostote | Gostote | Gostote || 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 |Temperatura ( oC) | 10o | 2,36 | 2,71 | 3,06 | 3,42 | 3,72 | 3,96 | 4,32 | 2,64 | 2,99 | 3,36 | 3,68 | 3,99 | 4,30 | 4,59 | 2,94 | 3,29 | 3,64 | 3,98 | 4,29 | 4,60 | 4,89 |11o | 2,17 | 2,49 | 2,80 | 2,99 | 3,39 | 3,65 | 3,90 | 2,42 | 2,73 | 3,05 | 3,34 | 3,63 | 3,89 | 4,15 | 2,69 | 3,00 | 3,32 | 3,61 | 3,90 | 4,16 | 4,41 |12o | 1,97 | 2,25 | 2,53 | 2,79 | 3,05 | 3,29 | 3,52 | 2,19 | 2,47 | 2,75 | 3,01 | 3,27 | 3,51 | 3,73 | 2,42 | 2,70 | 2,98 | 3,24 | 3,50 | 3,74 | 3,96 |13o | 1,78 | 2,02 | 2,25 | 2,47 | 2,69 | 2,89 | 3,09 | 1,97 | 2,21 | 2,44 | 2,66 | 2,87 | 3,08 | 3,29 | 2,18 | 2,42 | 2,64 | 2,87 | 3,08 | 3,29 | 3,49 |14o | 1,57 | 1,78 | 1,98 | 2,16 | 2,35 | 2,53 | 2,70 | 1,74 | 1,94 | 2,14 | 2,32 | 2,52 | 2,69 | 2,86 | 1,91 | 2,11 | 2,31 | 2,50 | 2,69 | 2,86 | 3,03 |15o | 1,32 | 1,49 | 1,66 | 1,82 | 1,97 | 2,12 | 2,26 | 1,46 | 1,63 | 1,79 | 1,95 | 2,10 | 2,25 | 2,39 | 1,60 | 1,77 | 1,93 | 2,09 | 2,24 | 2,39 | 2,53 |16o | 1,08 | 1,22 | 1,36 | 1,48 | 1,61 | 1,73 | 1,84 | 1,18 | 1,32 | 1,46 | 1,59 | 1,71 | 1,83 | 1,94 | 1,30 | 1,44 | 1,58 | 1,71 | 1,83 | 1,95 | 2,06 |17o | 0,83 | 0,94 | 1,04 | 1,13 | 1,22 | 1,31 | 1,40 | 0,91 | 1,02 | 1,12 | 1,21 | 1,30 | 1,39 | 1,48 | 1,00 | 1,10 | 1,20 | 1,30 | 1,39 | 1,48 | 1,56 |18o | 0,58 | 0,64 | 0,71 | 0,78 | 0,84 | 0,89 | 0,95 | 0,63 | 0,69 | 0,76 | 0,83 | 0,89 | 0,94 | 1,00 | 0,69 | 0,75 | 0,82 | 0,89 | 0,95 | 1,00 | 1,06 |19o | 0,30 | 0,34 | 0,37 | 0,40 | 0,43 | 0,46 | 0,49 | 0,33 | 0,37 | 0,40 | 0,43 | 0,46 | 0,49 | 0,52 | 0,36 | 0,39 | 0,42 | 0,46 | 0,49 | 0,52 | 0,54 |20o 21o | 0,30 | 0,33 | 0,36 | 0,40 | 0,43 | 0,46 | 0,49 | 0,33 | 0,36 | 0,39 | 0,43 | 0,46 | 0,49 | 0,51 | 0,35 | 0,39 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,54 |22o | 0,60 | 0,67 | 0,73 | 0,80 | 0,85 | 0,91 | 0,98 | 0,65 | 0,72 | 0,78 | 0,84 | 0,90 | 0,96 | 1,01 | 0,71 | 0,78 | 0,84 | 0,90 | 0,96 | 1,01 | 1,07 |23o | 0,93 | 1,02 | 1,12 | 1,22 | 1,30 | 1,39 | 1,49 | 1,01 | 1,10 | 1,20 | 1,29 | 1,38 | 1,46 | 1,55 | 1,10 | 1,19 | 1,29 | 1,38 | 1,46 | 1,55 | 1,63 |24o | 1,27 | 1,39 | 1,50 | 1,61 | 1,74 | 1,84 | 1,95 | 1,37 | 1,49 | 1,59 | 1,72 | 1,84 | 1,95 | 2,06 | 1,48 | 1,60 | 1,71 | 1,83 | 1,95 | 2,06 | 2,17 |25o | 1,61 | 1,75 | 1,90 | 2,05 | 2,19 | 2,33 | 2,47 | 1,73 | 1,87 | 2,02 | 2,17 | 2,31 | 2,45 | 2,59 | 1,87 | 2,01 | 2,16 | 2,31 | 2,45 | 2,59 | 2,73 |26o | 1,94 | 2,12 | 2,29 | 2,47 | 2,63 | 2,79 | 2,95 | 2,09 | 2,27 | 2,44 | 2,62 | 2,78 | 2,94 | 3,10 | 2,26 | 2,44 | 2,61 | 2,79 | 2,95 | 3,11 | 3,26 |27o | 2,30 | 2,51 | 2,70 | 2,90 | 3,09 | 3,27 | 3,44 | 2,48 | 2,68 | 2,87 | 3,07 | 3,27 | 3,45 | 3,62 | 2,67 | 2,88 | 3,07 | 3,27 | 3,46 | 3,64 | 3,81 |28o | 2,66 | 2,90 | 3,13 | 3,35 | 3,57 | 3,86 | 4,00 | 2,86 | 3,10 | 3,23 | 3,55 | 3,77 | 3,99 | 4,20 | 3,08 | 3,31 | 3,55 | 3,76 | 3,99 | 4,21 | 4,41 |29o | 3,05 | 3,31 | 3,56 | 3,79 | 4,04 | 4,27 | 4,49 | 3,28 | 3,53 | 3,77 | 4,02 | 4,26 | 4,49 | 4,71 | 3,52 | 3,77 | 4,01 | 4,26 | 4,50 | 4,73 | 4,95 |30o | 3,44 | 3,70 | 3,99 | 4,28 | 4,54 | 4,80 | 5,06 | 3,68 | 3,94 | 4,23 | 4,52 | 4,79 | 5,05 | 5,30 | 3,95 | 4,22 | 4,51 | 4,79 | 5,07 | 5,32 | 5,57 || Vina z 19 % vol | Vina z 21 % vol || Gostote | Gostote || 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 |Temperatura ( oC) | 10o | 3,27 | 3,62 | 3,97 | 4,30 | 4,62 | 4,92 | 5,21 | 3,62 | 3,97 | 4,32 | 4,66 | 4,97 | 5,27 | 5,56 |11o | 2,99 | 3,30 | 3,61 | 3,90 | 4,19 | 4,45 | 4,70 | 3,28 | 3,61 | 3,92 | 4,22 | 4,50 | 4,76 | 5,01 |12o | 2,68 | 2,96 | 3,24 | 3,50 | 3,76 | 4,00 | 4,21 | 2,96 | 3,24 | 3,52 | 3,78 | 4,03 | 4,27 | 4,49 |13o | 2,40 | 2,64 | 2,87 | 3,09 | 3,30 | 3,51 | 3,71 | 2,64 | 2,88 | 3,11 | 3,33 | 3,54 | 3,74 | 3,95 |14o | 2,11 | 2,31 | 2,51 | 2,69 | 2,88 | 3,05 | 3,22 | 2,31 | 2,51 | 2,71 | 2,89 | 3,08 | 3,25 | 3,43 |15o | 1,76 | 1,93 | 2,09 | 2,25 | 2,40 | 2,55 | 2,69 | 1,93 | 2,10 | 2,26 | 2,42 | 2,57 | 2,72 | 2,86 |16o | 1,43 | 1,57 | 1,70 | 1,83 | 1,95 | 2,08 | 2,18 | 1,56 | 1,70 | 1,84 | 1,97 | 2,09 | 2,21 | 2,32 |17o | 1,09 | 1,20 | 1,30 | 1,39 | 1,48 | 1,57 | 1,65 | 1,20 | 1,31 | 1,41 | 1,50 | 1,59 | 1,68 | 1,77 |18o | 0,76 | 0,82 | 0,88 | 0,95 | 1,01 | 1,06 | 1,12 | 0,82 | 0,88 | 0,95 | 1,01 | 1,08 | 1,13 | 1,18 |19o | 0,39 | 0,42 | 0,45 | 0,49 | 0,52 | 0,55 | 0,57 | 0,42 | 0,46 | 0,49 | 0,52 | 0,55 | 0,58 | 0,61 |20o 21o | 0,38 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,54 | 0,57 | 0,41 | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,54 | 0,57 | 0,60 |22o | 0,78 | 0,84 | 0,90 | 0,96 | 1,02 | 1,07 | 1,13 | 0,84 | 0,90 | 0,96 | 1,02 | 1,08 | 1,14 | 1,19 |23o | 1,19 | 1,28 | 1,38 | 1,47 | 1,55 | 1,64 | 1,72 | 1,29 | 1,39 | 1,48 | 1,57 | 1,65 | 1,74 | 1,82 |24o | 1,60 | 1,72 | 1,83 | 1,95 | 2,06 | 2,18 | 2,29 | 1,73 | 1,85 | 1,96 | 2,08 | 2,19 | 2,31 | 2,42 |25o | 2,02 | 2,16 | 2,31 | 2,46 | 2,60 | 2,74 | 2,88 | 2,18 | 2,32 | 2,47 | 2,62 | 2,76 | 2,90 | 3,04 |26o | 2,44 | 2,62 | 2,79 | 2,96 | 3,12 | 3,28 | 3,43 | 2,53 | 2,81 | 2,97 | 3,15 | 3,31 | 3,47 | 3,62 |27o | 2,88 | 3,08 | 3,27 | 3,42 | 3,66 | 3,84 | 4,01 | 3,10 | 3,30 | 3,47 | 3,69 | 3,88 | 4,06 | 4,23 |28o | 3,31 | 3,54 | 3,78 | 4,00 | 4,22 | 4,44 | 4,64 | 3,56 | 3,79 | 4,03 | 4,25 | 4,47 | 4,69 | 4,89 |29o | 3,78 | 4,03 | 4,27 | 4,52 | 4,76 | 4,99 | 5,21 | 4,06 | 4,31 | 4,55 | 4,80 | 5,04 | 5,27 | 5,48 |30o | 4,24 | 4,51 | 4,80 | 5,08 | 5,36 | 5,61 | 5,86 | 4,54 | 4,82 | 5,11 | 5,39 | 5,66 | 5,91 | 6,16 |TABELA VTemperaturne korekcije c za gostoto suhih in dealkoholiziranih suhih vin, izmerjeno z običajnim steklenim piknometrom ali hidrometrom pri toC, popravek rezultatov na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Volumenski delež || 0 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |Temperatura ( oC) | 10o | 1,45 | 1,51 | 1,55 | 1,58 | 1,64 | 1,70 | 1,78 | 1,88 | 1,98 | 2,09 | 2,21 | 2,34 | 2,47 | 2,60 | 2,75 | 2,90 | 3,06 | 3,22 | 3,39 | 3,57 | 3,75 | 3,93 | 4,12 | 4,31 |11o | 1,35 | 1,40 | 1,43 | 1,47 | 1,52 | 1,58 | 1,65 | 1,73 | 1,83 | 1,93 | 2,03 | 2,15 | 2,26 | 2,38 | 2,51 | 2,65 | 2,78 | 2,93 | 3,08 | 3,24 | 3,40 | 3,57 | 3,73 | 3,90 |12o | 1,24 | 1,28 | 1,31 | 1,34 | 1,39 | 1,44 | 1,50 | 1,58 | 1,66 | 1,75 | 1,84 | 1,94 | 2,04 | 2,15 | 2,26 | 2,38 | 2,51 | 2,63 | 2,77 | 2,91 | 3,05 | 3,19 | 3,34 | 3,49 |13o | 1,12 | 1,16 | 1,18 | 1,21 | 1,25 | 1,30 | 1,35 | 1,42 | 1,49 | 1,56 | 1,64 | 1,73 | 1,82 | 1,91 | 2,01 | 2,11 | 2,22 | 2,33 | 2,45 | 2,57 | 2,69 | 2,81 | 2,95 | 3,07 |14o | 0,99 | 1,03 | 1,05 | 1,07 | 1,11 | 1,14 | 1,19 | 1,24 | 1,31 | 1,37 | 1,44 | 1,52 | 1,59 | 1,67 | 1,75 | 1,84 | 1,93 | 2,03 | 2,13 | 2,23 | 2,33 | 2,44 | 2,55 | 2,66 |15o | 0,86 | 0,89 | 0,90 | 0,92 | 0,95 | 0,98 | 1,02 | 1,07 | 1,12 | 1,17 | 1,23 | 1,29 | 1,35 | 1,42 | 1,49 | 1,56 | 1,63 | 1,71 | 1,80 | 1,88 | 1,96 | 2,05 | 2,14 | 2,23 |16o | 0,71 | 0,73 | 0,74 | 0,76 | 0,78 | 0,81 | 0,84 | 0,87 | 0,91 | 0,96 | 0,99 | 1,05 | 1,10 | 1,15 | 1,21 | 1,27 | 1,33 | 1,39 | 1,45 | 1,52 | 1,59 | 1,66 | 1,73 | 1,80 |17o | 0,55 | 0,57 | 0,57 | 0,59 | 0,60 | 0,62 | 0,65 | 0,67 | 0,70 | 0,74 | 0,77 | 0,81 | 0,84 | 0,88 | 0,92 | 0,96 | 1,01 | 1,05 | 1,11 | 1,15 | 1,20 | 1,26 | 1,31 | 1,36 |18o | 0,38 | 0,39 | 0,39 | 0,40 | 0,41 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,48 | 0,50 | 0,52 | 0,55 | 0,57 | 0,60 | 0,62 | 0,65 | 0,68 | 0,71 | 0,74 | 0,78 | 0,81 | 0,85 | 0,88 | 0,91 |19o | 0,19 | 0,20 | 0,20 | 0,21 | 0,21 | 0,22 | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,26 | 0,27 | 0,28 | 0,29 | 0,30 | 0,32 | 0,33 | 0,35 | 0,36 | 0,38 | 0,39 | 0,41 | 0,43 | 0,44 | 0,46 |20o 21o | 0,21 | 0,22 | 0,22 | 0,23 | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,25 | 0,26 | 0,27 | 0,29 | 0,29 | 0,31 | 0,32 | 0,34 | 0,35 | 0,36 | 0,38 | 0,39 | 0,41 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,48 |22o | 0,43 | 0,45 | 0,45 | 0,46 | 0,47 | 0,49 | 0,50 | 0,52 | 0,54 | 0,56 | 0,58 | 0,60 | 0,63 | 0,65 | 0,68 | 0,71 | 0,73 | 0,77 | 0,80 | 0,83 | 0,86 | 0,89 | 0,93 | 0,96 |23o | 0,67 | 0,69 | 0,70 | 0,71 | 0,72 | 0,74 | 0,77 | 0,79 | 0,82 | 0,85 | 0,88 | 0,91 | 0,95 | 0,99 | 1,03 | 1,07 | 1,12 | 1,16 | 1,21 | 1,25 | 1,30 | 1,35 | 1,40 | 1,45 |24o | 0,91 | 0,93 | 0,95 | 0,97 | 0,99 | 1,01 | 1,04 | 1,07 | 1,11 | 1,15 | 1,20 | 1,24 | 1,29 | 1,34 | 1,39 | 1,45 | 1,50 | 1,56 | 1,62 | 1,69 | 1,76 | 1,82 | 1,88 | 1,95 |25o | 1,16 | 1,19 | 1,21 | 1,23 | 1,26 | 1,29 | 1,33 | 1,37 | 1,42 | 1,47 | 1,52 | 1,57 | 1,63 | 1,70 | 1,76 | 1,83 | 1,90 | 1,97 | 2,05 | 2,13 | 2,21 | 2,29 | 2,37 | 2,45 |26o | 1,42 | 1,46 | 1,49 | 1,51 | 1,54 | 1,58 | 1,62 | 1,67 | 1,73 | 1,79 | 1,85 | 1,92 | 1,99 | 2,07 | 2,14 | 2,22 | 2,31 | 2,40 | 2,49 | 2,58 | 2,67 | 2,77 | 2,86 | 2,96 |27o | 1,69 | 1,74 | 1,77 | 1,80 | 1,83 | 1,88 | 1,93 | 1,98 | 2,05 | 2,12 | 2,20 | 2,27 | 2,35 | 2,44 | 2,53 | 2,63 | 2,72 | 2,82 | 2,93 | 3,04 | 3,14 | 3,25 | 3,37 | 3,48 |28o | 1,97 | 2,03 | 2,06 | 2,09 | 2,14 | 2,19 | 2,24 | 2,31 | 2,38 | 2,46 | 2,55 | 2,63 | 2,73 | 2,83 | 2,93 | 3,03 | 3,14 | 3,26 | 3,38 | 3,50 | 3,62 | 3,75 | 3,85 | 4,00 |29o | 2,26 | 2,33 | 2,37 | 2,40 | 2,45 | 2,50 | 2,57 | 2,64 | 2,73 | 2,82 | 2,91 | 2,99 | 3,11 | 3,22 | 3,34 | 3,45 | 3,58 | 3,70 | 3,84 | 3,97 | 4,11 | 4,25 | 4,39 | 4,54 |30o | 2,56 | 2,64 | 2,67 | 2,72 | 2,77 | 2,83 | 2,90 | 2,98 | 3,08 | 3,18 | 3,28 | 3,38 | 3,50 | 3,62 | 3,75 | 3,88 | 4,02 | 4,16 | 4,30 | 4,46 | 4,61 | 4,76 | 4,92 | 5,07 |Opomba:Ta tabela se lahko uporablja za pretvorbo specifične teže d20 oCt v specifično težo d20 oC20 oC.TABELA VITemperaturne korekcije c za gostoto naravnega in zgoščenega mošta, izmerjeno z običajnim steklenim piknometrom ali hidrometrom pri t oC, popravek rezultata na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Gostota || 1,05 | 1,06 | 1,07 | 1,08 | 1,09 | 1,10 | 1,11 | 1,12 | 1,13 | 1,14 | 1,15 | 1,16 | 1,18 | 1,20 | 1,22 | 1,24 | 1,26 | 1,28 | 1,30 | 1,32 | 1,34 | 1,36 |Temperatura ( oC) | 10o | 2,17 | 2,34 | 2,52 | 2,68 | 2,85 | 2,99 | 3,16 | 3,29 | 3,44 | 3,58 | 3,73 | 3,86 | 4,13 | 4,36 | 4,60 | 4,82 | 5,02 | 5,25 | 5,39 | 5,56 | 5,73 | 5,87 |11o | 2,00 | 2,16 | 2,29 | 2,44 | 2,59 | 2,73 | 2,86 | 2,99 | 3,12 | 3,24 | 3,37 | 3,48 | 3,71 | 3,94 | 4,15 | 4,33 | 4,52 | 4,69 | 4,85 | 5,01 | 5,15 | 5,29 |12o | 1,81 | 1,95 | 2,08 | 2,21 | 2,34 | 2,47 | 2,58 | 2,70 | 2,82 | 2,92 | 3,03 | 3,14 | 3,35 | 3,55 | 3,72 | 3,90 | 4,07 | 4,23 | 4,37 | 4,52 | 4,64 | 4,77 |13o | 1,62 | 1,74 | 1,85 | 1,96 | 2,07 | 2,17 | 2,28 | 2,38 | 2,48 | 2,59 | 2,68 | 2,77 | 2,94 | 3,11 | 3,28 | 3,44 | 3,54 | 3,72 | 3,86 | 3,99 | 4,12 | 4,24 |14o | 1,44 | 1,54 | 1,64 | 1,73 | 1,82 | 1,92 | 2,00 | 2,08 | 2,17 | 2,25 | 2,34 | 2,42 | 2,57 | 2,73 | 2,86 | 2,99 | 3,12 | 3,24 | 3,35 | 3,46 | 3,57 | 3,65 |15o | 1,21 | 1,29 | 1,37 | 1,45 | 1,53 | 1,60 | 1,68 | 1,75 | 1,82 | 1,89 | 1,97 | 2,03 | 2,16 | 2,28 | 2,40 | 2,51 | 2,61 | 2,71 | 2,80 | 2,89 | 2,94 | 3,01 |16o | 1,00 | 1,06 | 1,12 | 1,19 | 1,25 | 1,31 | 1,37 | 1,43 | 1,49 | 1,54 | 1,60 | 1,65 | 1,75 | 1,84 | 1,94 | 2,02 | 2,09 | 2,17 | 2,23 | 2,30 | 2,36 | 2,42 |17o | 0,76 | 0,82 | 0,86 | 0,91 | 0,96 | 1,00 | 1,05 | 1,09 | 1,14 | 1,18 | 1,22 | 1,25 | 1,32 | 1,39 | 1,46 | 1,52 | 1,57 | 1,63 | 1,67 | 1,71 | 1,75 | 1,79 |18o | 0,53 | 0,56 | 0,59 | 0,63 | 0,65 | 0,69 | 0,72 | 0,74 | 0,77 | 0,80 | 0,82 | 0,85 | 0,90 | 0,95 | 0,99 | 1,02 | 1,06 | 1,09 | 1,13 | 1,16 | 1,18 | 1,20 |19o | 0,28 | 0,30 | 0,31 | 0,33 | 0,35 | 0,36 | 0,38 | 0,39 | 0,41 | 0,42 | 0,43 | 0,43 | 0,46 | 0,48 | 0,50 | 0,52 | 0,54 | 0,55 | 0,57 | 0,58 | 0,59 | 0,60 |20o 21o | 0,28 | 0,29 | 0,31 | 0,33 | 0,34 | 0,36 | 0,37 | 0,39 | 0,40 | 0,41 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,48 | 0,51 | 0,54 | 0,56 | 0,57 | 0,58 | 0,59 | 0,60 | 0,60 |22o | 0,55 | 0,58 | 0,61 | 0,64 | 0,67 | 0,70 | 0,73 | 0,76 | 0,78 | 0,81 | 0,84 | 0,87 | 0,93 | 0,97 | 1,02 | 1,06 | 1,09 | 1,12 | 1,15 | 1,17 | 1,19 | 1,19 |23o | 0,85 | 0,90 | 0,95 | 0,99 | 1,04 | 1,08 | 1,12 | 1,16 | 1,21 | 1,25 | 1,29 | 1,32 | 1,39 | 1,46 | 1,52 | 1,58 | 1,62 | 1,68 | 1,72 | 1,75 | 1,77 | 1,79 |24o | 1,15 | 1,19 | 1,25 | 1,31 | 1,37 | 1,43 | 1,48 | 1,54 | 1,60 | 1,65 | 1,71 | 1,76 | 1,86 | 1,95 | 2,04 | 2,11 | 2,17 | 2,23 | 2,29 | 2,33 | 2,35 | 2,37 |25o | 1,44 | 1,52 | 1,59 | 1,67 | 1,74 | 1,81 | 1,88 | 1,95 | 2,02 | 2,09 | 2,16 | 2,22 | 2,34 | 2,45 | 2,55 | 2,64 | 2,74 | 2,81 | 2,87 | 2,90 | 2,92 | 2,96 |26o | 1,76 | 1,84 | 1,93 | 2,02 | 2,10 | 2,18 | 2,25 | 2,33 | 2,41 | 2,49 | 2,56 | 2,64 | 2,78 | 2,91 | 3,03 | 3,15 | 3,26 | 3,37 | 3,47 | 3,55 | 3,62 | 3,60 |27o | 2,07 | 2,16 | 2,26 | 2,36 | 2,46 | 2,56 | 2,65 | 2,74 | 2,83 | 2,91 | 3,00 | 3,07 | 3,24 | 3,39 | 3,55 | 3,69 | 3,82 | 3,94 | 4,04 | 4,14 | 4,23 | 4,30 |28o | 2,39 | 2,51 | 2,63 | 2,74 | 2,85 | 2,96 | 3,06 | 3,16 | 3,28 | 3,38 | 3,48 | 3,57 | 3,75 | 3,92 | 4,08 | 4,23 | 4,37 | 4,51 | 4,62 | 4,73 | 4,80 | 4,86 |29o | 2,74 | 2,86 | 2,97 | 3,09 | 3,22 | 3,34 | 3,46 | 3,57 | 3,69 | 3,80 | 3,90 | 4,00 | 4,20 | 4,39 | 4,58 | 4,74 | 4,90 | 5,05 | 5,19 | 5,31 | 5,40 | 5,48 |30o | 3,06 | 3,21 | 3,35 | 3,50 | 3,63 | 3,77 | 3,91 | 4,02 | 4,15 | 4,28 | 4,40 | 4,52 | 4,75 | 4,96 | 5,16 | 5,35 | 5,52 | 5,67 | 5,79 | 5,91 | 5,99 | 6,04 |Opomba:Ta tabela se lahko uporablja za pretvorbo specifične teže d20 oCtv specifično težo d20 oC20 oC.TABELA VIITemperaturne korekcije c za gostoto vin z volumenskim deležem alkohola 13 % in več, ki vsebujejo preostanek sladkorja, izmerjeno z običajnim steklenim piknometrom ali hidrometrom pri t oC, popravek rezultata na vrednost pri 20 oCρ20 = ρt ± c1000 | – če je toC nižja od 20 oC |+ če je toC višja od 20 oC || Vina s 13 % vol | Vina s 15 % vol | Vina s 17 % vol || Gostote | Gostote | Gostote || 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 |Temperatura ( oC) | 10o | 2,24 | 2,58 | 2,93 | 3,27 | 3,59 | 3,89 | 4,18 | 2,51 | 2,85 | 3,20 | 3,54 | 3,85 | 4,02 | 4,46 | 2,81 | 3,15 | 3,50 | 3,84 | 4,15 | 4,45 | 4,74 |11o | 2,06 | 2,37 | 2,69 | 2,97 | 3,26 | 3,53 | 3,78 | 2,31 | 2,61 | 2,93 | 3,21 | 3,51 | 3,64 | 4,02 | 2,57 | 2,89 | 3,20 | 3,49 | 3,77 | 4,03 | 4,28 |12o | 1,87 | 2,14 | 2,42 | 2,67 | 2,94 | 3,17 | 3,40 | 2,09 | 2,36 | 2,64 | 2,90 | 3,16 | 3,27 | 3,61 | 2,32 | 2,60 | 2,87 | 3,13 | 3,39 | 3,63 | 3,84 |13o | 1,69 | 1,93 | 2,14 | 2,37 | 2,59 | 2,80 | 3,00 | 1,88 | 2,12 | 2,34 | 2,56 | 2,78 | 2,88 | 3,19 | 2,09 | 2,33 | 2,55 | 2,77 | 2,98 | 3,19 | 3,39 |14o | 1,49 | 1,70 | 1,90 | 2,09 | 2,27 | 2,44 | 2,61 | 1,67 | 1,86 | 2,06 | 2,25 | 2,45 | 2,51 | 2,77 | 1,83 | 2,03 | 2,23 | 2,42 | 2,61 | 2,77 | 2,94 |15o | 1,25 | 1,42 | 1,59 | 1,75 | 1,90 | 2,05 | 2,19 | 1,39 | 1,56 | 1,72 | 1,88 | 2,03 | 2,11 | 2,32 | 1,54 | 1,71 | 1,87 | 2,03 | 2,18 | 2,32 | 2,47 |16o | 1,03 | 1,17 | 1,30 | 1,43 | 1,55 | 1,67 | 1,78 | 1,06 | 1,27 | 1,40 | 1,53 | 1,65 | 1,77 | 1,88 | 1,25 | 1,39 | 1,52 | 1,65 | 1,77 | 1,89 | 2,00 |17o | 0,80 | 0,90 | 1,00 | 1,09 | 1,17 | 1,27 | 1,36 | 0,87 | 0,98 | 1,08 | 1,17 | 1,26 | 1,35 | 1,44 | 0,96 | 1,06 | 1,16 | 1,26 | 1,35 | 1,44 | 1,52 |18o | 0,54 | 0,61 | 0,68 | 0,75 | 0,81 | 0,86 | 0,92 | 0,60 | 0,66 | 0,73 | 0,80 | 0,85 | 0,91 | 0,97 | 0,66 | 0,72 | 0,79 | 0,86 | 0,92 | 0,97 | 1,03 |19o | 0,29 | 0,33 | 0,36 | 0,39 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,32 | 0,36 | 0,39 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,35 | 0,38 | 0,41 | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,53 |20o 21o | 0,29 | 0,32 | 0,35 | 0,39 | 0,42 | 0,45 | 0,47 | 0,32 | 0,35 | 0,38 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,50 | 0,34 | 0,38 | 0,41 | 0,44 | 0,47 | 0,50 | 0,53 |22o | 0,57 | 0,64 | 0,70 | 0,76 | 0,82 | 0,88 | 0,93 | 0,63 | 0,69 | 0,75 | 0,81 | 0,87 | 0,93 | 0,98 | 0,68 | 0,75 | 0,81 | 0,87 | 0,93 | 0,99 | 1,04 |23o | 0,89 | 0,98 | 1,08 | 1,17 | 1,26 | 1,34 | 1,43 | 0,97 | 1,06 | 1,16 | 1,25 | 1,34 | 1,42 | 1,51 | 1,06 | 1,15 | 1,25 | 1,34 | 1,42 | 1,51 | 1,59 |24o | 1,22 | 1,34 | 1,44 | 1,56 | 1,68 | 1,79 | 1,90 | 1,32 | 1,44 | 1,54 | 1,66 | 1,78 | 1,89 | 2,00 | 1,43 | 1,56 | 1,65 | 1,77 | 1,89 | 2,00 | 2,11 |25o | 1,61 | 1,68 | 1,83 | 1,98 | 2,12 | 2,26 | 2,40 | 1,66 | 1,81 | 1,96 | 2,11 | 2,25 | 2,39 | 2,52 | 1,80 | 1,94 | 2,09 | 2,24 | 2,39 | 2,52 | 2,66 |26o | 1,87 | 2,05 | 2,22 | 2,40 | 2,56 | 2,71 | 2,87 | 2,02 | 2,20 | 2,37 | 2,54 | 2,70 | 2,85 | 3,01 | 2,18 | 2,36 | 2,53 | 2,71 | 2,86 | 3,02 | 3,17 |27o | 2,21 | 2,42 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | 3,18 | 3,35 | 2,39 | 2,59 | 2,78 | 2,98 | 3,17 | 3,35 | 3,52 | 2,58 | 2,78 | 2,97 | 3,17 | 3,36 | 3,54 | 3,71 |28o | 2,56 | 2,80 | 3,02 | 3,25 | 3,47 | 3,67 | 3,89 | 2,75 | 2,89 | 3,22 | 3,44 | 3,66 | 3,86 | 4,07 | 2,97 | 3,21 | 3,44 | 3,66 | 3,88 | 4,09 | 4,30 |29o | 2,93 | 3,19 | 3,43 | 3,66 | 3,91 | 4,14 | 4,37 | 3,16 | 3,41 | 3,65 | 3,89 | 4,13 | 4,36 | 4,59 | 3,40 | 3,66 | 3,89 | 4,13 | 4,38 | 4,61 | 4,82 |30o | 3,31 | 3,57 | 3,86 | 4,15 | 4,41 | 4,66 | 4,92 | 3,55 | 3,81 | 4,10 | 4,38 | 4,66 | 4,90 | 5,16 | 3,82 | 4,08 | 4,37 | 4,65 | 4,93 | 5,17 | 5,42 || Vina z 19 % vol | Vina z 21 % vol || Gostote | Gostote || 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 | 1,000 | 1,020 | 1,040 | 1,060 | 1,080 | 1,100 | 1,120 |Temperatura ( oC) | 10o | 3,14 | 3,48 | 3,83 | 4,17 | 4,48 | 4,78 | 5,07 | 3,50 | 3,84 | 4,19 | 4,52 | 4,83 | 5,12 | 5,41 |11o | 2,87 | 3,18 | 3,49 | 3,78 | 4,06 | 4,32 | 4,57 | 3,18 | 3,49 | 3,80 | 4,09 | 4,34 | 4,63 | 4,88 |12o | 2,58 | 2,86 | 3,13 | 3,39 | 3,65 | 3,88 | 4,10 | 2,86 | 3,13 | 3,41 | 3,67 | 3,92 | 4,15 | 4,37 |13o | 2,31 | 2,55 | 2,77 | 2,99 | 3,20 | 3,41 | 3,61 | 2,56 | 2,79 | 3,01 | 3,23 | 3,44 | 3,65 | 3,85 |14o | 2,03 | 2,23 | 2,43 | 2,61 | 2,80 | 2,96 | 3,13 | 2,23 | 2,43 | 2,63 | 2,81 | 3,00 | 3,16 | 3,33 |15o | 1,69 | 1,86 | 2,02 | 2,18 | 2,33 | 2,48 | 2,62 | 1,86 | 2,03 | 2,19 | 2,35 | 2,50 | 2,65 | 2,80 |16o | 1,38 | 1,52 | 1,65 | 1,78 | 1,90 | 2,02 | 2,13 | 1,51 | 1,65 | 1,78 | 1,91 | 2,03 | 2,15 | 2,26 |17o | 1,06 | 1,16 | 1,26 | 1,35 | 1,44 | 1,53 | 1,62 | 1,15 | 1,25 | 1,35 | 1,45 | 1,54 | 1,63 | 1,71 |18o | 0,73 | 0,79 | 0,85 | 0,92 | 0,98 | 1,03 | 1,09 | 0,79 | 0,85 | 0,92 | 0,98 | 1,05 | 1,10 | 1,15 |19o | 0,38 | 0,41 | 0,44 | 0,48 | 0,51 | 0,52 | 0,56 | 0,41 | 0,44 | 0,47 | 0,51 | 0,54 | 0,57 | 0,59 |20o 21o | 0,37 | 0,41 | 0,44 | 0,47 | 0,50 | 0,53 | 0,56 | 0,41 | 0,44 | 0,47 | 0,51 | 0,54 | 0,57 | 0,59 |22o | 0,75 | 0,81 | 0,87 | 0,93 | 0,99 | 1,04 | 1,10 | 0,81 | 0,88 | 0,94 | 1,00 | 1,06 | 1,10 | 1,17 |23o | 1,15 | 1,30 | 1,34 | 1,43 | 1,51 | 1,60 | 1,68 | 1,25 | 1,34 | 1,44 | 1,63 | 1,61 | 1,70 | 1,78 |24o | 1,55 | 1,67 | 1,77 | 1,89 | 2,00 | 2,11 | 2,23 | 1,68 | 1,80 | 1,90 | 2,02 | 2,13 | 2,25 | 2,36 |25o | 1,95 | 2,09 | 2,24 | 2,39 | 2,53 | 2,67 | 2,71 | 2,11 | 2,25 | 2,40 | 2,55 | 2,69 | 2,83 | 2,97 |26o | 2,36 | 2,54 | 2,71 | 2,89 | 3,04 | 3,20 | 3,35 | 2,55 | 2,73 | 2,90 | 3,07 | 3,22 | 3,38 | 3,54 |27o | 2,79 | 2,99 | 3,18 | 3,38 | 3,57 | 3,75 | 3,92 | 3,01 | 3,20 | 3,40 | 3,59 | 3,78 | 3,96 | 4,13 |28o | 3,20 | 3,44 | 3,66 | 3,89 | 4,11 | 4,32 | 4,53 | 3,46 | 3,69 | 3,93 | 4,15 | 4,36 | 4,58 | 4,77 |29o | 3,66 | 3,92 | 4,15 | 4,40 | 4,64 | 4,87 | 5,08 | 3,95 | 4,20 | 4,43 | 4,68 | 4,92 | 5,15 | 5,36 |30o | 4,11 | 4,37 | 4,66 | 4,94 | 5,22 | 5,46 | 5,71 | 4,42 | 4,68 | 4,97 | 5,25 | 5,53 | 5,77 | 6,02 |2. REFRAKTOMETRIČNO DOLOČANJE KONCENTRACIJE SLADKORJA V GROZDNIH MOŠTIH, ZGOŠČENIH GROZDNIH MOŠTIH IN REKTIFICIRANIH ZGOŠČENIH GROZDNIH MOŠTIH1. PRINCIP METODELomni količnik pri 20 oC, izražen bodisi kot absolutna vrednost bodisi kot masni delež saharoze, je dan v ustrezni tabeli in z uporabo te tabele lahko določimo koncentracijo sladkorja v gramih na liter in v gramih na kilogram za grozdne mošte, zgoščene grozdne mošte in rektificirane zgoščene grozdne mošte.2. APARATURE2.1 Abbéjev refraktometerUporabljeni refraktometer mora imeti skalo, ki prikazuje:- bodisi masni delež saharoze do 0,1 % natančno- bodisi lomne količnike na štiri decimalna mesta natančno.Refraktometer mora biti opremljen s termometrom s skalo od najmanj +15 oC do +25 oC in s pripravo za kroženje vode, ki omogoča meritve pri temperaturi 20 ± 5 oC.Navodila za uporabo instrumenta moramo natančno upoštevati, zlasti glede kalibracije in vira svetlobe.3. PRIPRAVA VZORCA3.1 Mošt in zgoščeni moštPo potrebi mošt prefiltriramo prek štirikrat preganjene suhe gaze, zavržemo prvih nekaj kapljic filtrata in nato določimo vrednosti na filtratu.3.2 Rektificirani zgoščeni moštGlede na koncentracijo uporabimo bodisi rektificirani zgoščeni mošt bodisi raztopino, ki jo dobimo tako, da v 200 g rektificiranega zgoščenega mošta dodajamo vodo, dokler ne dobimo 500 g, pri tem pa morajo biti vsa tehtanja natančna.4. POSTOPEKVzorec segrejemo na temperaturo skoraj 20 oC. Manjši testni vzorec nanesemo na nižjo prizmo refraktometra, pri čemer pazimo (kajti prizme so pritrjene tesno skupaj), da testni vzorec enakomerno pokrije stekleno površino. Meritev opravimo v skladu z navodili za uporabo instrumenta.Odčitamo masni delež saharoze na 0,1 % natančno ali odčitamo lomni količnik na štiri decimalna mesta natančno.Opravimo vsaj dve meritvi na istem pripravljenem vzorcu.Zabeležimo temperaturo toC.5. IZRAČUN5.1 Korekcija temperature5.1.1 Instrumenti, umerjeni na masni delež saharoze: korekcija temperature je dana v tabeli I.5.1.2 Instrumenti, umerjeni na lomni količnik: v tabeli II poiščemo količnik, merjen pri toC, in nato (v stolpcu ena) še ustrezno vrednost, ki prikazuje masni delež saharoze pri toC. Ta vrednost je korigirana zaradi temperature in je izražena kot koncentracija pri 20 oC na podlagi tabele I.5.2 Koncentracija sladkorja v moštu in zgoščenem moštuV tabeli II poiščemo masni delež saharoze pri 20 oC in v isti vrstici še koncentracijo sladkorja v gramih na liter in v gramih na kilogram. Koncentracija sladkorja je izražena kot vrednost invertnega sladkorja na eno decimalno mesto natančno.5.3 Koncentracija sladkorja v rektificiranem zgoščenem moštuV tabeli III poiščemo masni delež saharoze pri 20 oC in v isti vrstici še koncentracijo sladkorja v gramih na liter in gramih na kilogram. Koncentracija sladkorja je izražena kot vrednost invertnega sladkorja na eno decimalno mesto natančno.Če je bila meritev opravljena na razredčenem rektificiranem zgoščenem moštu, rezultat pomnožimo s faktorjem razredčitve.5.4 Lomni količnik mošta, zgoščenega mošta in rektificiranega zgoščenega moštaV tabeli II poiščemo masni delež saharoze pri 20 oC in v isti vrstici še lomni količnik pri 20 oC. Količnik je izražen na štirimi decimalna mesta natančno.TABELA IKorekcija, ki jo moramo narediti, kadar določamo masni delež saharoze pri temperaturi, različni od 20 oCTemperatura oC | Saharoza v gramih na 100 gramov proizvoda |5 | 10 | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 75 |Odštejemo |15 | 0,25 | 0,27 | 0,31 | 0,31 | 0,34 | 0,35 | 0,36 | 0,37 | 0,36 | 0,36 |16 | 0,21 | 0,23 | 0,27 | 0,27 | 0,29 | 0,31 | 0,31 | 0,32 | 0,31 | 0,23 |17 | 0,16 | 0,18 | 0,20 | 0,20 | 0,22 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,20 | 0,17 |18 | 0,11 | 0,12 | 0,14 | 0,15 | 0,16 | 0,16 | 0,15 | 0,12 | 0,12 | 0,09 |19 | 0,06 | 0,07 | 0,08 | 0,08 | 0,08 | 0,09 | 0,09 | 0,08 | 0,07 | 0,05 || Prištejemo |21 | 0,06 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 |22 | 0,12 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 | 0,14 |23 | 0,18 | 0,20 | 0,20 | 0,21 | 0,21 | 0,21 | 0,21 | 0,22 | 0,22 | 0,22 |24 | 0,24 | 0,26 | 0,26 | 0,27 | 0,28 | 0,28 | 0,28 | 0,28 | 0,29 | 0,29 |25 | 0,30 | 0,32 | 0,32 | 0,34 | 0,36 | 0,36 | 0,36 | 0,36 | 0,36 | 0,37 |Temperature se ne smejo razlikovati od 20 oC za več kakor ± 5 oC.TABELA IIV tabeli so dane koncentracije sladkorja [6] v moštu in zgoščenem moštu v gramih na liter in gramih na kilogram, ki so bile določene z refraktometrom, umerjenim bodisi na masni delež saharoze pri 20 oC bodisi na lomni količnik pri 20 oC. Dana je tudi gostota pri 20 oCSaharoza % (m/m) | Lomni količnik pri 20 oC | Gostota pri 20 oC | Sladkor v g/l | Sladkor v g/kg | Alkoholna stopnja % vol pri 20 oC |10.0 | 1.34781 | 1.0390 | 82.3 | 79.2 | 4,89 |10.1 | 1.34798 | 1.0394 | 83.4 | 80.2 | 4,95 |10.2 | 1.34814 | 1.0398 | 84.5 | 81.3 | 5,02 |10.3 | 1.34830 | 1.0402 | 85.6 | 82.2 | 5,09 |10.4 | 1.34845 | 1.0406 | 86.6 | 83.2 | 5,14 |10.5 | 1.34860 | 1.0410 | 87.6 | 84.1 | 5,20 |10.6 | 1.34875 | 1.0414 | 88.6 | 85.1 | 5,26 |10.7 | 1.34890 | 1.0419 | 89.7 | 86.1 | 5,33 |10.8 | 1.34906 | 1.0423 | 90.8 | 87.1 | 5,39 |10.9 | 1.34921 | 1.0427 | 91.8 | 88.1 | 5,45 |11.0 | 1.34936 | 1.0431 | 92.9 | 89.1 | 5,52 |11.1 | 1.34952 | 1.0435 | 94.0 | 90.0 | 5,58 |11.2 | 1.34968 | 1.0439 | 95.0 | 91.0 | 5,64 |11.3 | 1.34984 | 1.0443 | 96.1 | 92.0 | 5,71 |11.4 | 1.34999 | 1.0447 | 97.1 | 92.9 | 5,77 |11.5 | 1.35015 | 1.0452 | 98.2 | 94.0 | 5,83 |11.6 | 1.35031 | 1.0456 | 99.3 | 95.0 | 5,90 |11.7 | 1.35046 | 1.0460 | 100.3 | 95.9 | 5,96 |11.8 | 1.35062 | 1.0464 | 101.4 | 96.9 | 6,02 |11.9 | 1.35077 | 1.0468 | 102.5 | 97.9 | 6,09 |12.0 | 1.35092 | 1.0473 | 103.6 | 98.9 | 6,15 |12.1 | 1.35108 | 1.0477 | 104.7 | 99.9 | 6,22 |12.2 | 1.35124 | 1.0481 | 105.7 | 100.8 | 6,28 |12.3 | 1.35140 | 1.0485 | 106.8 | 101.9 | 6,35 |12.4 | 1.35156 | 1.0489 | 107.9 | 102.9 | 6,41 |12.5 | 1.35172 | 1.0494 | 109.0 | 103.8 | 6,47 |12.6 | 1.35187 | 1.0498 | 110.0 | 104.8 | 6,53 |12.7 | 1.35203 | 1.0502 | 111.1 | 105.8 | 6,60 |12.8 | 1.35219 | 1.0506 | 112.2 | 106.8 | 6,66 |12.9 | 1.35234 | 1.0510 | 113.2 | 107.8 | 6,73 |13.0 | 1.35249 | 1.0514 | 114.3 | 108.7 | 6,79 |13.1 | 1.35266 | 1.0519 | 115.4 | 109.7 | 6,86 |13.2 | 1.35282 | 1.0523 | 116.5 | 110.7 | 6,92 |13.3 | 1.35298 | 1.0527 | 117.6 | 111.7 | 6,99 |13.4 | 1.35313 | 1.0531 | 118.6 | 112.6 | 7,05 |13.5 | 1.35329 | 1.0536 | 119.7 | 113.6 | 7,11 |13.6 | 1.35345 | 1.0540 | 120.8 | 114.6 | 7,18 |13.7 | 1.35360 | 1.0544 | 121.8 | 115.6 | 7,24 |13.8 | 1.35376 | 1.0548 | 122.9 | 116.5 | 7,30 |13.9 | 1.35391 | 1.0552 | 124.0 | 117.5 | 7,37 |14.0 | 1.35407 | 1.0557 | 125.1 | 118.5 | 7,43 |14.1 | 1.35424 | 1.0561 | 126.2 | 119.5 | 7,50 |14.2 | 1.35440 | 1.0565 | 127.3 | 120.5 | 7,56 |14.3 | 1.35456 | 1.0569 | 128.4 | 121.5 | 7,63 |14.4 | 1.35472 | 1.0574 | 129.5 | 122.5 | 7,69 |14.5 | 1.35488 | 1.0578 | 130.6 | 123.4 | 7,76 |14.6 | 1.35503 | 1.0582 | 131.6 | 124.4 | 7,82 |14.7 | 1.35519 | 1.0586 | 132.7 | 125.4 | 7,88 |14.8 | 1.35535 | 1.0591 | 133.8 | 126.3 | 7,95 |14.9 | 1.35551 | 1.0595 | 134.9 | 127.3 | 8,01 |15.0 | 1.35567 | 1.0599 | 136.0 | 128.3 | 8,08 |15.1 | 1.35583 | 1.0603 | 137.1 | 129.3 | 8,15 |15.2 | 1.35599 | 1.0608 | 138.2 | 130.3 | 8,21 |15.3 | 1.35615 | 1.0612 | 139.3 | 131.3 | 8,27 |15.4 | 1.35631 | 1.0616 | 140.4 | 132.3 | 8,34 |15.5 | 1.35648 | 1.0621 | 141.5 | 133.2 | 8,41 |15.6 | 1.35664 | 1.0625 | 142.6 | 134.2 | 8,47 |15.7 | 1.35680 | 1.0629 | 143.7 | 135.2 | 8,54 |15.8 | 1.35696 | 1.0633 | 144.8 | 136.2 | 8,60 |15.9 | 1.35712 | 1.0638 | 145.9 | 137.2 | 8,67 |16.0 | 1.35728 | 1.0642 | 147.0 | 138.1 | 8,73 |16.1 | 1.35744 | 1.0646 | 148.1 | 139.1 | 8,80 |16.2 | 1.35760 | 1.0651 | 149.2 | 140.1 | 8,86 |16.3 | 1.35776 | 1.0655 | 150.3 | 141.1 | 8,93 |16.4 | 1.35793 | 1.0660 | 151.5 | 142.1 | 9,00 |16.5 | 1.35809 | 1.0664 | 152.6 | 143.1 | 9,06 |16.6 | 1.35825 | 1.0668 | 153.7 | 144.1 | 9,13 |16.7 | 1.35842 | 1.0672 | 154.8 | 145.0 | 9,20 |16.8 | 1.35858 | 1.0677 | 155.9 | 146.0 | 9,26 |16.9 | 1.35874 | 1.0681 | 157.0 | 147.0 | 9,33 |17.0 | 1.35890 | 1.0685 | 158.1 | 148.0 | 9,39 |17.1 | 1.35907 | 1.0690 | 159.3 | 149.0 | 9,46 |17.2 | 1.35923 | 1.0694 | 160.4 | 150.0 | 9,53 |17.3 | 1.35939 | 1.0699 | 161.5 | 151.0 | 9,59 |17.4 | 1.35955 | 1.0703 | 162.6 | 151.9 | 9,66 |17.5 | 1.35972 | 1.0707 | 163.7 | 152.9 | 9,73 |17.6 | 1.35988 | 1.0711 | 164.8 | 153.9 | 9,79 |17.7 | 1.36004 | 1.0716 | 165.9 | 154.8 | 9,86 |17.8 | 1.36020 | 1.0720 | 167.0 | 155.8 | 9,92 |17.9 | 1.36036 | 1.0724 | 168.1 | 156.8 | 9,99 |18.0 | 1.36053 | 1.0729 | 169.3 | 157.8 | 10,06 |18.1 | 1.36070 | 1.0733 | 170.4 | 158.8 | 10,12 |18.2 | 1.36086 | 1.0738 | 171.5 | 159.7 | 10,19 |18.3 | 1.36102 | 1.0742 | 172.6 | 160.7 | 10,25 |18.4 | 1.36119 | 1.0746 | 173.7 | 161.6 | 10,32 |18.5 | 1.36136 | 1.0751 | 174.9 | 162.6 | 10,39 |18.6 | 1.36152 | 1.0755 | 176.0 | 163.6 | 10,46 |18.7 | 1.36169 | 1.0760 | 177.2 | 164.6 | 10,53 |18.8 | 1.36185 | 1.0764 | 178.3 | 165.6 | 10,59 |18.9 | 1.36201 | 1.0768 | 179.4 | 166.6 | 10,66 |19.0 | 1.36217 | 1.0773 | 180.5 | 167.6 | 10,72 |19.1 | 1.36234 | 1.0777 | 181.7 | 168.6 | 10,80 |19.2 | 1.36251 | 1.0782 | 182.8 | 169.5 | 10,86 |19.3 | 1.36267 | 1.0786 | 183.9 | 170.5 | 10,93 |19.4 | 1.36284 | 1.0791 | 185.1 | 171.5 | 11,00 |19.5 | 1.36301 | 1.0795 | 186.3 | 172.5 | 11,07 |19.6 | 1.36318 | 1.0800 | 187.4 | 173.5 | 11,13 |19.7 | 1.36335 | 1.0804 | 188.6 | 174.5 | 11,21 |19.8 | 1.36351 | 1.0809 | 189.7 | 175.5 | 11,27 |19.9 | 1.36367 | 1.0813 | 190.8 | 176.5 | 11,34 |20.0 | 1.36383 | 1.0817 | 191.9 | 177.4 | 11,40 |20.1 | 1.36400 | 1.0822 | 193.1 | 178.4 | 11,47 |20.2 | 1.36417 | 1.0826 | 194.2 | 179.4 | 11,54 |20.3 | 1.36434 | 1.0831 | 195.3 | 180.4 | 11,60 |20.4 | 1.36451 | 1.0835 | 196.5 | 181.4 | 11,67 |20.5 | 1.36468 | 1.0840 | 197.7 | 182.3 | 11,75 |20.6 | 1.36484 | 1.0844 | 198.8 | 183.3 | 11,81 |20.7 | 1.36501 | 1.0849 | 200.0 | 184.3 | 11,88 |20.8 | 1.36518 | 1.0853 | 201.1 | 185.3 | 11,96 |20.9 | 1.36534 | 1.0857 | 202.2 | 186.2 | 12,01 |21.0 | 1.36550 | 1.0862 | 203.3 | 187.2 | 12,08 |21.1 | 1.36568 | 1.0866 | 204.5 | 188.2 | 12,15 |21.2 | 1.36585 | 1.0871 | 205.7 | 189.2 | 12,22 |21.3 | 1.36601 | 1.0875 | 206.8 | 190.2 | 12,29 |21.4 | 1.36618 | 1.0880 | 207.9 | 191.1 | 12,35 |21.5 | 1.36635 | 1.0884 | 209.1 | 192.1 | 12,42 |21.6 | 1.36652 | 1.0889 | 210.3 | 193.1 | 12,49 |21.7 | 1.36669 | 1.0893 | 211.4 | 194.1 | 12,56 |21.8 | 1.36685 | 1.0897 | 212.5 | 195.0 | 12,63 |21.9 | 1.36702 | 1.0902 | 213.6 | 196.0 | 12,69 |22.0 | 1.36719 | 1.0906 | 214.8 | 196.9 | 12,76 |22.1 | 1.36736 | 1.0911 | 216.0 | 198.0 | 12,83 |22.2 | 1.36753 | 1.0916 | 217.2 | 199.0 | 12,90 |22.3 | 1.36770 | 1.0920 | 218.3 | 199.9 | 12,97 |22.4 | 1.36787 | 1.0925 | 219.5 | 200.9 | 13,04 |22.5 | 1.36804 | 1.0929 | 220.6 | 201.8 | 13,11 |22.6 | 1.36820 | 1.0933 | 221.7 | 202.8 | 13,17 |22.7 | 1.36837 | 1.0938 | 222.9 | 203.8 | 13,24 |22.8 | 1.36854 | 1.0943 | 224.1 | 204.8 | 13,31 |22.9 | 1.36871 | 1.0947 | 225.2 | 205.8 | 13,38 |23.0 | 1.36888 | 1.0952 | 226.4 | 206.7 | 13,45 |23.1 | 1.36905 | 1.0956 | 227.6 | 207.7 | 13,52 |23.2 | 1.36922 | 1.0961 | 228.7 | 208.7 | 13,59 |23.3 | 1.36939 | 1.0965 | 229.9 | 209.7 | 13,66 |23.4 | 1.36956 | 1.0970 | 231.1 | 210.7 | 13,73 |23.5 | 1.36973 | 1.0975 | 232.3 | 211.6 | 13,80 |23.6 | 1.36991 | 1.0979 | 233.4 | 212.6 | 13,87 |23.7 | 1.37008 | 1.0984 | 234.6 | 213.6 | 13,94 |23.8 | 1.37025 | 1.0988 | 235.8 | 214.6 | 14,01 |23.9 | 1.37042 | 1.0993 | 237.0 | 215.6 | 14,08 |24.0 | 1.37059 | 1.0998 | 238.2 | 216.6 | 14,15 |24.1 | 1.37076 | 1.1007 | 239.3 | 217.4 | 14,22 |24.2 | 1.37093 | 1.1011 | 240.3 | 218.2 | 14,28 |24.3 | 1.37110 | 1.1016 | 241.6 | 219.4 | 14,35 |24.4 | 1.37128 | 1.1022 | 243.0 | 220.5 | 14,44 |24.5 | 1.37145 | 1.1026 | 244.0 | 221.3 | 14,50 |24.6 | 1.37162 | 1.1030 | 245.0 | 222.1 | 14,56 |24.7 | 1.37180 | 1.1035 | 246.4 | 223.2 | 14,64 |24.8 | 1.37197 | 1.1041 | 247.7 | 224.4 | 14,72 |24.9 | 1.37214 | 1.1045 | 248.7 | 225.2 | 14,78 |25.0 | 1.37232 | 1.1049 | 249.7 | 226.0 | 14,84 |25.1 | 1.37249 | 1.1053 | 250.7 | 226.8 | 14,90 |25.2 | 1.37266 | 1.1057 | 251.7 | 227.6 | 14,96 |25.3 | 1.37283 | 1.1062 | 253.0 | 228.7 | 15,03 |25.4 | 1.37300 | 1.1068 | 254.4 | 229.9 | 15,11 |25.5 | 1.37317 | 1.1072 | 255.4 | 230.7 | 15,17 |25.6 | 1.37335 | 1.1076 | 256.4 | 231.5 | 15,23 |25.7 | 1.37353 | 1.1081 | 257.8 | 232.6 | 15,32 |25.8 | 1.37370 | 1.1087 | 259.1 | 233.7 | 15,39 |25.9 | 1.37387 | 1.1091 | 260.1 | 234.5 | 15,45 |26.0 | 1.37405 | 1.1095 | 261.1 | 235.3 | 15,51 |26.1 | 1.37423 | 1.1100 | 262.5 | 236.4 | 15,60 |26.2 | 1.37440 | 1.1106 | 263.8 | 237.5 | 15,67 |26.3 | 1.37457 | 1.1110 | 264.8 | 238.3 | 15,73 |26.4 | 1.37475 | 1.1114 | 265.8 | 239.2 | 15,79 |26.5 | 1.37493 | 1.1119 | 267.2 | 240.3 | 15,88 |26.6 | 1.37510 | 1.1125 | 268.5 | 241.4 | 15,95 |26.7 | 1.37528 | 1.1129 | 269.5 | 242.2 | 16,01 |26.8 | 1.37545 | 1.1133 | 270.5 | 243.0 | 16,07 |26.9 | 1.37562 | 1.1138 | 271.8 | 244.1 | 16,15 |27.0 | 1.37580 | 1.1144 | 273.2 | 245.2 | 16,23 |27.1 | 1.37598 | 1.1148 | 274.2 | 246.0 | 16,29 |27.2 | 1.37615 | 1.1152 | 275.2 | 246.8 | 16,35 |27.3 | 1.37632 | 1.1157 | 276.5 | 247.9 | 16,43 |27.4 | 1.37650 | 1.1163 | 277.9 | 249.0 | 16,51 |27.5 | 1.37667 | 1.1167 | 278.9 | 249.8 | 16,57 |27.6 | 1.37685 | 1.1171 | 279.9 | 250.6 | 16,63 |27.7 | 1.37703 | 1.1176 | 281.3 | 251.6 | 16,71 |27.8 | 1.37721 | 1.1182 | 282.6 | 252.7 | 16,79 |27.9 | 1.37739 | 1.1186 | 283.6 | 253.5 | 16,85 |28.0 | 1.37757 | 1.1190 | 284.6 | 254.3 | 16,91 |28.1 | 1.37775 | 1.1195 | 286.0 | 255.4 | 16,99 |28.2 | 1.37793 | 1.1201 | 287.3 | 256.5 | 17,07 |28.3 | 1.37810 | 1.1205 | 288.3 | 257.3 | 17,13 |28.4 | 1.37828 | 1.1209 | 289.3 | 258.1 | 17,19 |28.5 | 1.37846 | 1.1214 | 290.7 | 259.2 | 17,27 |28.6 | 1.37863 | 1.1220 | 292.0 | 260.3 | 17,35 |28.7 | 1.37881 | 1.1224 | 293.0 | 261.0 | 17,41 |28.8 | 1.37899 | 1.1228 | 294.0 | 261.8 | 17,47 |28.9 | 1.37917 | 1.1233 | 295.3 | 262.9 | 17,55 |29.0 | 1.37935 | 1.1239 | 296.7 | 264.0 | 17,63 |29.1 | 1.37953 | 1.1244 | 298.1 | 265.1 | 17,71 |29.2 | 1.37971 | 1.1250 | 299.4 | 266.1 | 17,79 |29.3 | 1.37988 | 1.1254 | 300.4 | 266.9 | 17,85 |29.4 | 1.38006 | 1.1258 | 301.4 | 267.7 | 17,91 |29.5 | 1.38024 | 1.1263 | 302.8 | 268.8 | 17,99 |29.6 | 1.38042 | 1.1269 | 304.1 | 269.9 | 18,07 |29.7 | 1.38060 | 1.1273 | 305.1 | 270.6 | 18,13 |29.8 | 1.38078 | 1.1277 | 306.1 | 271.4 | 18,19 |29.9 | 1.38096 | 1.1282 | 307.4 | 272.5 | 18,26 |30.0 | 1.38114 | 1.1288 | 308.8 | 273.6 | 18,35 |30.1 | 1.38132 | 1.1293 | 310.0 | 274.5 | 18,42 |30.2 | 1.38150 | 1.1298 | 311.2 | 275.5 | 18,49 |30.3 | 1.38168 | 1.1302 | 312.4 | 276.4 | 18,56 |30.4 | 1.38186 | 1.1307 | 313.6 | 277.3 | 18,63 |30.5 | 1.38204 | 1.1312 | 314.8 | 278.3 | 18,70 |30.6 | 1.38222 | 1.1317 | 316.0 | 279.2 | 18,77 |30.7 | 1.38240 | 1.1322 | 317.2 | 280.2 | 18,85 |30.8 | 1.38258 | 1.1327 | 318.4 | 281.1 | 18,92 |30.9 | 1.38276 | 1.1332 | 319.6 | 282.0 | 18,99 |31.0 | 1.38294 | 1.1336 | 320.8 | 283.0 | 19,06 |31.1 | 1.38312 | 1.1341 | 322.0 | 283.9 | 19,13 |31.2 | 1.38330 | 1.1346 | 323.2 | 284.9 | 19,20 |31.3 | 1.38349 | 1.1351 | 324.4 | 285.8 | 19,27 |31.4 | 1.38367 | 1.1356 | 325.6 | 286.8 | 19,35 |31.5 | 1.38385 | 1.1361 | 326.8 | 287.7 | 19,42 |31.6 | 1.38403 | 1.1366 | 328.1 | 288.6 | 19,49 |31.7 | 1.38421 | 1.1371 | 329.3 | 289.6 | 19,56 |31.8 | 1.38440 | 1.1376 | 330.5 | 290.5 | 19,64 |31.9 | 1.38458 | 1.1380 | 331.7 | 291.5 | 19,71 |32.0 | 1.38476 | 1.1385 | 332.9 | 292.4 | 19,78 |32.1 | 1.38494 | 1.1391 | 334.2 | 293.4 | 19,86 |32.2 | 1.38513 | 1.1396 | 335.5 | 294.4 | 19,93 |32.3 | 1.38531 | 1.1401 | 336.7 | 295.4 | 20,00 |32.4 | 1.38550 | 1.1406 | 338.0 | 296.4 | 20,08 |32.5 | 1.38568 | 1.1411 | 339.3 | 297.3 | 20,16 |32.6 | 1.38586 | 1.1416 | 340.6 | 298.3 | 20,24 |32.7 | 1.38605 | 1.1422 | 341.9 | 299.3 | 20,31 |32.8 | 1.38623 | 1.1427 | 343.1 | 300.3 | 20,38 |32.9 | 1.38642 | 1.1432 | 344.4 | 301.3 | 20,46 |33.0 | 1.38660 | 1.1437 | 345.7 | 302.3 | 20,54 |33.1 | 1.38678 | 1.1442 | 346.9 | 303.2 | 20,61 |33.2 | 1.38697 | 1.1447 | 348.1 | 304.1 | 20,68 |33.3 | 1.38715 | 1.1452 | 349.3 | 305.0 | 20,75 |33.4 | 1.38734 | 1.1457 | 350.5 | 305.9 | 20,82 |33.5 | 1.38753 | 1.1461 | 351.7 | 306.9 | 20,90 |33.6 | 1.38771 | 1.1466 | 352.9 | 307.8 | 20,97 |33.7 | 1.38790 | 1.1471 | 354.1 | 308.7 | 21,04 |33.8 | 1.38808 | 1.1476 | 355.3 | 309.6 | 21,11 |33.9 | 1.38827 | 1.1481 | 356.5 | 310.5 | 21,18 |34.0 | 1.38845 | 1.1486 | 357.7 | 311.4 | 21,25 |34.1 | 1.38864 | 1.1491 | 359.0 | 312.4 | 21,33 |34.2 | 1.38882 | 1.1496 | 360.3 | 313.4 | 21,41 |34.3 | 1.38901 | 1.1501 | 361.5 | 314.3 | 21,48 |34.4 | 1.38919 | 1.1506 | 362.8 | 315.3 | 21,55 |34.5 | 1.38938 | 1.1512 | 364.1 | 316.3 | 21,63 |34.6 | 1.38957 | 1.1517 | 365.4 | 317.3 | 21,71 |34.7 | 1.38975 | 1.1522 | 366.7 | 318.2 | 21,79 |34.8 | 1.38994 | 1.1527 | 367.9 | 319.2 | 21,86 |34.9 | 1.39012 | 1.1532 | 369.2 | 320.2 | 21,94 |35.0 | 1.39031 | 1.1537 | 370.5 | 321.1 | 22,01 |35.1 | 1.39050 | 1.1543 | 371.8 | 322.1 | 22,09 |35.2 | 1.39069 | 1.1548 | 373.0 | 323.0 | 22,16 |35.3 | 1.39087 | 1.1553 | 374.3 | 324.0 | 22,24 |35.4 | 1.39106 | 1.1558 | 375.6 | 325.0 | 22,32 |35.5 | 1.39125 | 1.1563 | 376,9 | 325.9 | 22,39 |35.6 | 1.39144 | 1.1568 | 378.1 | 326.9 | 22,45 |35.7 | 1.39163 | 1.1573 | 379.4 | 327.8 | 22,54 |35.8 | 1.39181 | 1.1579 | 380.7 | 328.8 | 22,62 |35.9 | 1.39200 | 1.1584 | 381.9 | 329.7 | 22,69 |36.0 | 1.39219 | 1.1589 | 383.2 | 330.7 | 22,77 |36.1 | 1.39238 | 1.1594 | 384.5 | 331.6 | 22,85 |36.2 | 1.39257 | 1.1599 | 385.8 | 332.6 | 22,92 |36.3 | 1.39276 | 1.1604 | 387.0 | 333.5 | 22,99 |36.4 | 1.39295 | 1.1610 | 388.3 | 334.5 | 23,07 |36.5 | 1.39314 | 1.1615 | 389.6 | 335.4 | 23,15 |36.6 | 1.39332 | 1.1620 | 390.9 | 336.4 | 23,22 |36.7 | 1.39351 | 1.1625 | 392.2 | 337.3 | 23,30 |36.8 | 1.39370 | 1.1630 | 393.4 | 338.3 | 23,37 |36.9 | 1.39389 | 1.1635 | 394.7 | 339.2 | 23,45 |37.0 | 1.39408 | 1.1641 | 396.0 | 340.2 | 23,53 |37.1 | 1.39427 | 1.1646 | 397.3 | 341.1 | 23,60 |37.2 | 1.39446 | 1.1651 | 398.6 | 342.1 | 23,68 |37.3 | 1.39465 | 1.1656 | 399.8 | 343.0 | 23,75 |37.4 | 1.39484 | 1.1661 | 401.1 | 344.0 | 23,83 |37.5 | 1.39504 | 1.1666 | 402.4 | 344.9 | 23,91 |37.6 | 1.39523 | 1.1672 | 403.7 | 345.9 | 23,99 |37.7 | 1.39542 | 1.1677 | 405.0 | 346.8 | 24,06 |37.8 | 1.39561 | 1.1682 | 406.2 | 347.7 | 24,13 |37.9 | 1.39580 | 1.1687 | 407.5 | 348.7 | 24,21 |38.0 | 1.39599 | 1.1692 | 408.8 | 349.6 | 24,29 |38.1 | 1.39618 | 1.1698 | 410.1 | 350.6 | 24,37 |38.2 | 1.39637 | 1.1703 | 411.3 | 351.5 | 24,44 |38.3 | 1.39657 | 1.1708 | 412.6 | 352.4 | 24,51 |38.4 | 1.39676 | 1.1713 | 413.9 | 353.4 | 24,59 |38.5 | 1.39695 | 1.1718 | 415.2 | 354.3 | 24,67 |38.6 | 1.39714 | 1.1723 | 416.4 | 355.2 | 24,74 |38.7 | 1.39733 | 1.1728 | 417.7 | 356.1 | 24,82 |38.8 | 1.39753 | 1.1733 | 419.0 | 357.1 | 24,90 |38.9 | 1.39772 | 1.1739 | 420.2 | 358.0 | 24,97 |39.0 | 1.39791 | 1.1744 | 421.5 | 358.9 | 25,04 |39.1 | 1.39810 | 1.1749 | 422.8 | 359.8 | 25,12 |39.2 | 1.39830 | 1.1754 | 424.1 | 360.8 | 25,20 |39.3 | 1.39849 | 1.1759 | 425.3 | 361.7 | 25,27 |39.4 | 1.39869 | 1.1764 | 426.6 | 362.6 | 25,35 |39.5 | 1.39888 | 1.1770 | 427.9 | 363.6 | 25,42 |39.6 | 1.39907 | 1.1775 | 429.2 | 364.5 | 25,50 |39.7 | 1.39927 | 1.1780 | 430.5 | 365.4 | 25,58 |39.8 | 1.39946 | 1.1785 | 431.7 | 366.3 | 25,65 |39.9 | 1.39966 | 1.1790 | 433.0 | 367.3 | 25,73 |40.0 | 1.39985 | 1.1796 | 434.3 | 368.2 | 25,80 |40.1 | 1.40004 | 1.1801 | 435.6 | 369.2 | 25,88 |40.2 | 1.40024 | 1.1806 | 437.0 | 370.1 | 25,96 |40.3 | 1.40043 | 1.1812 | 438.3 | 371.1 | 26,04 |40.4 | 1.40063 | 1.1817 | 439.7 | 372.1 | 26,12 |40.5 | 1.40083 | 1.1823 | 441.0 | 373.0 | 26,20 |40.6 | 1.40102 | 1.1828 | 442.3 | 374.0 | 26,28 |40.7 | 1.40122 | 1.1833 | 443.7 | 374.9 | 26,36 |40.8 | 1.40141 | 1.1839 | 445.0 | 375.9 | 26,44 |40.9 | 1.40161 | 1.1844 | 446.4 | 376.9 | 26,52 |41.0 | 1.40180 | 1.1850 | 447.7 | 377.8 | 26,60 |41.1 | 1.40200 | 1.1855 | 449.0 | 378.7 | 26,68 |41.2 | 1.40219 | 1.1860 | 450.2 | 379.6 | 26,75 |41.3 | 1.40239 | 1.1865 | 451.5 | 380.5 | 26,83 |41.4 | 1.40259 | 1.1870 | 452.8 | 381.4 | 26,90 |41.5 | 1.40279 | 1.1875 | 454.1 | 382.3 | 26,98 |41.6 | 1.40298 | 1.1881 | 455.3 | 383.2 | 27,05 |41.7 | 1.40318 | 1.1886 | 456.6 | 384.2 | 27,13 |41.8 | 1.40338 | 1.1891 | 457.9 | 385.1 | 27,21 |41.9 | 1.40357 | 1.1896 | 459.1 | 386.0 | 27,28 |42.0 | 1.40377 | 1.1901 | 460.4 | 386.9 | 27,35 |42.1 | 1.40397 | 1.1907 | 461.7 | 387.8 | 27,43 |42.2 | 1.40417 | 1.1912 | 463.1 | 388.8 | 27,52 |42.3 | 1.40436 | 1.1917 | 464.4 | 389.7 | 27,59 |42.4 | 1.40456 | 1.1923 | 465.8 | 390.7 | 27,68 |42.5 | 1.40476 | 1.1928 | 467.2 | 391.6 | 27,76 |42.6 | 1.40496 | 1.1934 | 468.5 | 392.6 | 27,84 |42.7 | 1.40516 | 1.1939 | 469.9 | 393.5 | 27,92 |42.8 | 1.40535 | 1.1945 | 471.2 | 394.5 | 28,00 |42.9 | 1.40555 | 1.1950 | 472.6 | 395.4 | 28,08 |43.0 | 1.40575 | 1.1956 | 473.9 | 396.4 | 28,16 |43.1 | 1.40595 | 1.1961 | 475.2 | 397.3 | 28,23 |43.2 | 1.40615 | 1.1967 | 476.6 | 398.3 | 28,32 |43.3 | 1.40635 | 1.1972 | 477.9 | 399.2 | 28,40 |43.4 | 1.40655 | 1.1977 | 479.3 | 400.1 | 28,48 |43.5 | 1.40675 | 1.1983 | 480.6 | 401.1 | 28,56 |43.6 | 1.40695 | 1.1988 | 481.9 | 402.0 | 28,63 |43.7 | 1.40715 | 1.1994 | 483.3 | 402.9 | 28,72 |43.8 | 1.40735 | 1.1999 | 484.6 | 403.9 | 28,79 |43.9 | 1.40755 | 1.2005 | 486.0 | 404.8 | 28,88 |44.0 | 1.40775 | 1.2010 | 487.3 | 405.7 | 28,95 |44.1 | 1.40795 | 1.2015 | 488.6 | 406.7 | 29,03 |44.2 | 1.40815 | 1.2021 | 490.0 | 407.6 | 29,11 |44.3 | 1.40836 | 1.2026 | 491.3 | 408.5 | 29,19 |44.4 | 1.40856 | 1.2032 | 492.7 | 409.5 | 29,27 |44.5 | 1.40876 | 1.2037 | 494.0 | 410.4 | 29,35 |44.6 | 1.40896 | 1.2042 | 495.3 | 411.3 | 29,43 |44.7 | 1.40916 | 1.2048 | 496.7 | 412.3 | 29,51 |44.8 | 1.40937 | 1.2053 | 498.0 | 413.2 | 29,59 |44.9 | 1.40957 | 1.2059 | 499.4 | 414.1 | 29,67 |45.0 | 1.40977 | 1.2064 | 500.7 | 415.0 | 29,75 |45.1 | 1.40997 | 1.2070 | 502.1 | 416.0 | 29,83 |45.2 | 1.41018 | 1.2076 | 503.5 | 417.0 | 29,92 |45.3 | 1.41038 | 1.2081 | 504.9 | 417.9 | 30,00 |45.4 | 1.41058 | 1.2087 | 506.3 | 418.9 | 30,08 |45.5 | 1.41079 | 1.2093 | 507.8 | 419.9 | 30,17 |45.6 | 1.41099 | 1.2098 | 509.2 | 420.9 | 30,25 |45.7 | 1.41119 | 1.2104 | 510.6 | 421.8 | 30,34 |45.8 | 1.41139 | 1.2110 | 512.0 | 422.8 | 30,42 |45.9 | 1.41160 | 1.2115 | 513.4 | 423.7 | 30,50 |46.0 | 1.41180 | 1.2121 | 514.8 | 424.7 | 30,59 |46.1 | 1.41200 | 1.2127 | 516.1 | 425.6 | 30,66 |46.2 | 1.41221 | 1.2132 | 517.5 | 426.5 | 30,75 |46.3 | 1.41241 | 1.2137 | 518.8 | 427.5 | 30,82 |46.4 | 1.41262 | 1.2143 | 520.2 | 428.4 | 30,91 |46.5 | 1.41282 | 1.2148 | 521.5 | 429.3 | 30,99 |46.6 | 1.41302 | 1.2154 | 522.8 | 430.2 | 31,06 |46.7 | 1.41323 | 1.2159 | 524.2 | 431.1 | 31,15 |46.8 | 1.41343 | 1.2165 | 525.5 | 432.0 | 31,22 |46.9 | 1.41364 | 1.2170 | 526.9 | 432.9 | 31,31 |47.0 | 1.41384 | 1.2175 | 528.2 | 433.8 | 31,38 |47.1 | 1.41405 | 1.2181 | 529.6 | 434.8 | 31,47 |47.2 | 1.41425 | 1.2187 | 531.0 | 435.7 | 31,55 |47.3 | 1.41446 | 1.2192 | 532.4 | 436.7 | 31,63 |47.4 | 1.41466 | 1.2198 | 533.8 | 437.6 | 31,72 |47.5 | 1.41487 | 1.2204 | 535.3 | 438.6 | 31,81 |47.6 | 1.41508 | 1.2210 | 536.7 | 439.5 | 31,89 |47.7 | 1.41528 | 1.2215 | 538.1 | 440.5 | 31,97 |47.8 | 1.41549 | 1.2221 | 539.5 | 441.4 | 32,05 |47.9 | 1.41569 | 1.2227 | 540.9 | 442.4 | 32,14 |48.0 | 1.41590 | 1.2232 | 542.3 | 443.3 | 32,22 |48.1 | 1.41611 | 1.2238 | 543.6 | 444.2 | 32,30 |48.2 | 1.41632 | 1.2243 | 545.0 | 445.1 | 32,38 |48.3 | 1.41652 | 1.2249 | 546.3 | 446.0 | 32,46 |48.4 | 1.41673 | 1.2254 | 547.7 | 446.9 | 32,59 |48.5 | 1.41694 | 1.2260 | 549.1 | 447.8 | 32,63 |48.6 | 1.41715 | 1.2265 | 550.4 | 448.7 | 32,70 |48.7 | 1.41736 | 1.2271 | 551.8 | 449.7 | 32,79 |48.8 | 1.41756 | 1.2276 | 553.1 | 450.6 | 32,86 |48.9 | 1.41777 | 1.2282 | 554.5 | 451.4 | 32,95 |49.0 | 1.41798 | 1.2287 | 555.8 | 452.3 | 33,02 |49.1 | 1.41819 | 1.2293 | 557.2 | 453.3 | 33,11 |49.2 | 1.41840 | 1.2298 | 558.6 | 454.2 | 33,19 |49.3 | 1.41861 | 1.2304 | 560.0 | 455.1 | 33,27 |49.4 | 1.41882 | 1.2310 | 561.4 | 456.1 | 33,36 |49.5 | 1.41903 | 1.2315 | 562.8 | 457.0 | 33,44 |49.6 | 1.41924 | 1.2321 | 564.2 | 457.9 | 33,52 |49.7 | 1.41945 | 1.2327 | 565.6 | 458.8 | 33,61 |49.8 | 1.41966 | 1.2332 | 567.0 | 459.8 | 33,69 |49.9 | 1.41987 | 1.2338 | 568.4 | 460.7 | 33,77 |50.0 | 1.42008 | 1.2344 | 569.8 | 461.6 | 33,86 |50.1 | 1.42029 | 1.2349 | 571.2 | 462.5 | 33,94 |50.2 | 1.42050 | 1.2355 | 572.6 | 463.5 | 34,02 |50.3 | 1.42071 | 1.2361 | 574.0 | 464.4 | 34,10 |50.4 | 1.42092 | 1.2366 | 575.4 | 465.3 | 34,19 |50.5 | 1.42114 | 1.2372 | 576.9 | 466.2 | 34,28 |50.6 | 1.42135 | 1.2378 | 578.3 | 467.2 | 34,36 |50.7 | 1.42156 | 1.2384 | 579.7 | 468.1 | 34,44 |50.8 | 1.42177 | 1.2389 | 581.1 | 469.0 | 34,53 |50.9 | 1.42198 | 1.2395 | 582.5 | 469.9 | 34,61 |51.0 | 1.42219 | 1.2401 | 583.9 | 470.9 | 34,69 |51.1 | 1.42240 | 1.2407 | 585.4 | 471.8 | 34,78 |51.2 | 1.42261 | 1.2413 | 586.9 | 472.8 | 34,87 |51.3 | 1.42283 | 1.2419 | 588.3 | 473.8 | 34,95 |51.4 | 1.42304 | 1.2425 | 589.8 | 474.7 | 35,04 |51.5 | 1.42325 | 1.2431 | 591.3 | 475.7 | 35,13 |51.6 | 1.42346 | 1.2437 | 592.8 | 476.6 | 35,22 |51.7 | 1.42367 | 1.2443 | 594.3 | 477.6 | 35,31 |51.8 | 1.42389 | 1.2449 | 595.7 | 478.6 | 35,39 |51.9 | 1.42410 | 1.2455 | 597.2 | 479.5 | 35,48 |52.0 | 1.42431 | 1.2461 | 598.7 | 480.5 | 35,57 |52.1 | 1.42452 | 1.2466 | 600.1 | 481.4 | 35,65 |52.2 | 1.42474 | 1.2472 | 601.5 | 482.3 | 35,74 |52.3 | 1.42495 | 1.2478 | 602.9 | 483.2 | 35,82 |52.4 | 1.42517 | 1.2483 | 604.3 | 484.1 | 35,91 |52.5 | 1.42538 | 1.2489 | 605.8 | 485.0 | 35,99 |52.6 | 1.42559 | 1.2495 | 607.2 | 485.9 | 36,08 |52.7 | 1.42581 | 1.2500 | 608.6 | 486.8 | 36,16 |52.8 | 1.42602 | 1.2506 | 610.0 | 487.7 | 36,24 |52.9 | 1.42624 | 1.2512 | 611.4 | 488.6 | 36,33 |53.0 | 1.42645 | 1.2518 | 612.8 | 489.6 | 36,41 |53.1 | 1.42666 | 1.2524 | 614.3 | 490.5 | 36,50 |53.2 | 1.42686 | 1.2530 | 615.8 | 491.4 | 36,59 |53.3 | 1.42707 | 1.2536 | 617.2 | 492.4 | 36,67 |53.4 | 1.42727 | 1.2542 | 618.7 | 493.3 | 36,76 |53.5 | 1.42748 | 1.2548 | 620.2 | 494.3 | 36,85 |53.6 | 1.42769 | 1.2554 | 621.7 | 495.2 | 36,94 |53.7 | 1.42789 | 1.2560 | 623.2 | 496.2 | 37,03 |53.8 | 1.42810 | 1.2566 | 624.6 | 497.1 | 37,11 |53.9 | 1.42830 | 1.2571 | 626.1 | 498.0 | 37,20 |54.0 | 1.42851 | 1.2577 | 627.6 | 499.0 | 37,29 |54.1 | 1.42874 | 1.2583 | 629.0 | 499.9 | 37,37 |54.2 | 1.42897 | 1.2589 | 630.4 | 500.8 | 37,45 |54.3 | 1.42919 | 1.2595 | 631.8 | 501.7 | 37,54 |54.4 | 1.42942 | 1.2600 | 633.2 | 502.6 | 37,62 |54.5 | 1.42965 | 1.2606 | 634.7 | 503.5 | 37,71 |54.6 | 1.42988 | 1.2612 | 636.1 | 504.3 | 37,79 |54.7 | 1.43011 | 1.2617 | 637.5 | 505.2 | 37,88 |54.8 | 1.43033 | 1.2623 | 638.9 | 506.1 | 37,96 |54.9 | 1.43056 | 1.2629 | 640.3 | 507.0 | 38,04 |55.0 | 1.43079 | 1.2635 | 641.7 | 507.9 | 38,11 |55.1 | 1.43101 | 1.2640 | 643.2 | 508.8 | 38,22 |55.2 | 1.43123 | 1.2646 | 644.6 | 509.7 | 38,30 |55.3 | 1.43145 | 1.2652 | 646.1 | 510.7 | 38,39 |55.4 | 1.43167 | 1.2658 | 647.6 | 511.6 | 38,48 |55.5 | 1.43189 | 1.2664 | 649.1 | 512.5 | 38,57 |55.6 | 1.43210 | 1.2670 | 650.5 | 513.4 | 38,65 |55.7 | 1.43232 | 1.2676 | 652.0 | 514.3 | 38,74 |55.8 | 1.43254 | 1.2682 | 653.5 | 515.3 | 38,83 |55.9 | 1.43276 | 1.2688 | 654.9 | 516.2 | 38,91 |56.0 | 1.43298 | 1.2694 | 656.4 | 517.1 | 39,00 |56.1 | 1.43320 | 1.2700 | 657.9 | 518.0 | 39,09 |56.2 | 1.43342 | 1.2706 | 659.4 | 518.9 | 39,18 |56.3 | 1.43364 | 1.2712 | 660.8 | 519.9 | 39,26 |56.4 | 1.43386 | 1.2718 | 662.3 | 520.8 | 39,35 |56.5 | 1.43409 | 1.2724 | 663.8 | 521.7 | 39,44 |56.6 | 1.43431 | 1.2730 | 665.3 | 522.6 | 39,53 |56.7 | 1.43453 | 1.2736 | 666.8 | 523.5 | 39,62 |56.8 | 1.43475 | 1.2742 | 668.2 | 524.4 | 39,70 |56.9 | 1.43497 | 1.2748 | 669.7 | 525.4 | 39,79 |57.0 | 1.43519 | 1.2754 | 671.2 | 526.3 | 39,88 |57.1 | 1.43541 | 1.2760 | 672.7 | 527.2 | 39,97 |57.2 | 1.43563 | 1.2766 | 674.3 | 528.2 | 40,06 |57.3 | 1.43586 | 1.2773 | 675.8 | 529.1 | 40,15 |57.4 | 1.43608 | 1.2779 | 677.4 | 530.1 | 40,25 |57.5 | 1.43630 | 1.2785 | 678.9 | 531.0 | 40,34 |57.6 | 1.43652 | 1.2791 | 680.4 | 532.0 | 40,43 |57.7 | 1.43674 | 1.2797 | 682.0 | 532.9 | 40,52 |57.8 | 1.43697 | 1.2804 | 683.5 | 533.8 | 40,61 |57.9 | 1.43719 | 1.2810 | 685.1 | 534.8 | 40,70 |58.0 | 1.43741 | 1.2816 | 686.6 | 535.7 | 40,80 |58.1 | 1.43763 | 1.2822 | 688.1 | 536.6 | 40,88 |58.2 | 1.43786 | 1.2828 | 689.6 | 537.5 | 40,97 |58.3 | 1.43808 | 1.2834 | 691.0 | 538.4 | 41,06 |58.4 | 1.43831 | 1.2840 | 692.5 | 539.3 | 41,14 |58.5 | 1.43854 | 1.2846 | 694.0 | 540.2 | 41,23 |58.6 | 1.43876 | 1.2852 | 695.5 | 541.1 | 41,32 |58.7 | 1.43899 | 1.2858 | 697.0 | 542.0 | 41,41 |58.8 | 1.43921 | 1.2864 | 698.4 | 542.9 | 41,50 |58.9 | 1.43944 | 1.2870 | 699.9 | 543.8 | 41,58 |59.0 | 1.43966 | 1.2876 | 701.4 | 544.7 | 41,67 |59.1 | 1.43989 | 1.2882 | 702.9 | 545.7 | 41,76 |59.2 | 1.44011 | 1.2888 | 704.5 | 546.6 | 41,86 |59.3 | 1.44034 | 1.2895 | 706.0 | 547.5 | 41,95 |59.4 | 1.44056 | 1.2901 | 707.6 | 548.5 | 42,04 |59.5 | 1.44079 | 1.2907 | 709.1 | 549.4 | 42,13 |59.6 | 1.44102 | 1.2913 | 710.6 | 550.3 | 42,22 |59.7 | 1.44124 | 1.2920 | 712.2 | 551.2 | 42,32 |59.8 | 1.44147 | 1.2926 | 713.7 | 552.2 | 42,41 |59.9 | 1.44169 | 1.2932 | 715.3 | 553.1 | 42,50 |60.0 | 1.44192 | 1.2938 | 716.8 | 554.0 | 42,59 |60.1 | 1.44215 | 1.2944 | 718.3 | 554.9 | 42,68 |60.2 | 1.44237 | 1.2950 | 719.8 | 555.8 | 42,77 |60.3 | 1.44260 | 1.2956 | 721.2 | 556.7 | 42,85 |60.4 | 1.44283 | 1.2962 | 722.7 | 557.6 | 42,94 |60.5 | 1.44306 | 1.2968 | 724.2 | 558.4 | 43,03 |60.6 | 1.44328 | 1.2974 | 725.7 | 559.3 | 43,12 |60.7 | 1.44351 | 1.2980 | 727.2 | 560.2 | 43,21 |60.8 | 1.44374 | 1.2986 | 728.6 | 561.1 | 43,29 |60.9 | 1.44396 | 1.2992 | 730.1 | 562.0 | 43,38 |61.0 | 1.44419 | 1.2998 | 731.6 | 562.8 | 43,47 |61.1 | 1.44442 | 1.3004 | 733.1 | 563.8 | 43,56 |61.2 | 1.44465 | 1.3011 | 734.7 | 564.7 | 43,65 |61.3 | 1.44488 | 1.3017 | 736.2 | 565.6 | 43,74 |61.4 | 1.44511 | 1.3023 | 737.8 | 566.5 | 43,84 |61.5 | 1.44533 | 1.3030 | 739.4 | 567.4 | 43,93 |61.6 | 1.44556 | 1.3036 | 740.9 | 568.4 | 44,02 |61.7 | 1.44579 | 1.3042 | 742.5 | 569.3 | 44,12 |61.8 | 1.44602 | 1.3048 | 744.0 | 570.2 | 44,21 |61.9 | 1.44625 | 1.3055 | 745.6 | 571.1 | 44,30 |62.0 | 1.44648 | 1.3061 | 747.1 | 572.0 | 44,39 |62.1 | 1.44671 | 1.3067 | 748.6 | 572.9 | 44,48 |62.2 | 1.44694 | 1.3073 | 750.2 | 573.8 | 44,57 |62.3 | 1.44717 | 1.3080 | 751.7 | 574.7 | 44,66 |62.4 | 1.44740 | 1.3086 | 753.3 | 575.6 | 44,76 |62.5 | 1.44764 | 1.3092 | 754.8 | 576.5 | 44,85 |62.6 | 1.44787 | 1.3098 | 756.3 | 577.4 | 44,94 |62.7 | 1.44810 | 1.3104 | 757.9 | 578.3 | 45,03 |62.8 | 1.44833 | 1.3111 | 759.4 | 579.2 | 45,12 |62.9 | 1.44856 | 1.3117 | 761.0 | 580.1 | 45,21 |63.0 | 1.44879 | 1.3123 | 762.5 | 581.0 | 45,31 |63.1 | 1.44902 | 1.3130 | 764.1 | 582.0 | 45,40 |63.2 | 1.44926 | 1.3136 | 765.7 | 582.9 | 45,49 |63.3 | 1.44949 | 1.3143 | 767.3 | 583.8 | 45,59 |63.4 | 1.44972 | 1.3149 | 768.9 | 584.8 | 45,69 |63.5 | 1.44996 | 1.3156 | 770.6 | 585.7 | 45,79 |63.6 | 1.45019 | 1.3162 | 772.2 | 586.6 | 45,88 |63.7 | 1.45042 | 1.3169 | 773.8 | 587.6 | 45,98 |63.8 | 1.45065 | 1.3175 | 775.4 | 588.5 | 46,07 |63.9 | 1.45089 | 1.3182 | 777.0 | 589.4 | 46,17 |64.0 | 1.45112 | 1.3188 | 778.6 | 590.4 | 46,26 |64.1 | 1.45135 | 1.3195 | 780.1 | 591.3 | 46,35 |64.2 | 1.45159 | 1.3201 | 781.7 | 592.1 | 46,45 |64.3 | 1.45183 | 1.3207 | 783.2 | 593.0 | 46,53 |64.4 | 1.45206 | 1.3213 | 784.8 | 593.9 | 46,63 |64.5 | 1.45230 | 1.3219 | 786.3 | 594.8 | 46,72 |64.6 | 1.45253 | 1.3226 | 787.8 | 595.7 | 46,81 |64.7 | 1.45276 | 1.3232 | 789.4 | 596.6 | 46,90 |64.8 | 1.45300 | 1.3238 | 790.9 | 597.5 | 46,99 |64.9 | 1.45324 | 1.3244 | 792.5 | 598.3 | 47,09 |65.0 | 1.45347 | 1.3251 | 794.0 | 599.2 | 47,18 |65.1 | 1.45371 | 1.3257 | 795.6 | 600.1 | 47,27 |65.2 | 1.45394 | 1.3264 | 797.2 | 601.1 | 47,37 |65.3 | 1.45418 | 1.3270 | 798.8 | 602.0 | 47,46 |65.4 | 1.45441 | 1.3277 | 800.4 | 602.9 | 47,56 |65.5 | 1.45465 | 1.3283 | 802.1 | 603.8 | 47,66 |65.6 | 1.45489 | 1.3290 | 803.7 | 604.7 | 47,75 |65.7 | 1.45512 | 1.3296 | 805.3 | 605.6 | 47,85 |65.8 | 1.45536 | 1.3303 | 806.9 | 606.6 | 47,94 |65.9 | 1.45559 | 1.3309 | 808.5 | 607.5 | 48,04 |66.0 | 1.45583 | 1.3316 | 810.1 | 608.4 | 48,13 |66.1 | 1.45607 | 1.3322 | 811.6 | 609.3 | 48,22 |66.2 | 1.45630 | 1.3328 | 813.2 | 610.1 | 48,32 |66.3 | 1.45654 | 1.3335 | 814.8 | 611.0 | 48,41 |66.4 | 1.45678 | 1.3341 | 816.3 | 611.9 | 48,50 |66.5 | 1.45702 | 1.3347 | 817.9 | 612.8 | 48,60 |66.6 | 1.45725 | 1.3353 | 819.4 | 613.6 | 48,69 |66.7 | 1.45749 | 1.3360 | 820.9 | 614.5 | 48,77 |66.8 | 1.45773 | 1.3366 | 822.5 | 615.4 | 48,87 |66.9 | 1.45796 | 1.3372 | 824.1 | 616.2 | 48,97 |67.0 | 1.45820 | 1.3378 | 825.6 | 617.1 | 49,05 |67.1 | 1.45844 | 1.3385 | 827.2 | 618.0 | 49,15 |67.2 | 1.45868 | 1.3391 | 828.8 | 618.9 | 49,24 |67.3 | 1.45892 | 1.3398 | 830.4 | 619.8 | 49,34 |67.4 | 1.45916 | 1.3404 | 832.0 | 620.7 | 49,43 |67.5 | 1.45940 | 1.3411 | 833.7 | 621.6 | 49,53 |67.6 | 1.45964 | 1.3418 | 835.3 | 622.5 | 49,63 |67.7 | 1.45988 | 1.3424 | 836.9 | 623.4 | 49,73 |67.8 | 1.46012 | 1.3431 | 838.5 | 624.3 | 49,82 |67.9 | 1.46036 | 1.3437 | 840.1 | 625.2 | 49,92 |68.0 | 1.46060 | 1.3444 | 841.7 | 626.1 | 50,01 |68.1 | 1.46084 | 1.3450 | 843.4 | 627.0 | 50,11 |68.2 | 1.46108 | 1.3457 | 845.1 | 628.0 | 50,21 |68.3 | 1.46132 | 1.3464 | 846.7 | 628.9 | 50,31 |68.4 | 1.46156 | 1.3471 | 848.4 | 629.8 | 50,41 |68.5 | 1.46181 | 1.3478 | 850.1 | 630.8 | 50,51 |68.6 | 1.46205 | 1.3484 | 851.8 | 631.7 | 50,61 |68.7 | 1.46229 | 1.3491 | 853.5 | 632.6 | 50,71 |68.8 | 1.46253 | 1.3498 | 855.1 | 633.5 | 50,81 |68.9 | 1.46277 | 1.3505 | 856.8 | 634.5 | 50,91 |69.0 | 1.46301 | 1.3512 | 858.5 | 635.4 | 51,01 |69.1 | 1.46325 | 1.3518 | 860.1 | 636.3 | 51,10 |69.2 | 1.46350 | 1.3525 | 861.7 | 637.2 | 51,20 |69.3 | 1.46374 | 1.3531 | 863.3 | 638.0 | 51,29 |69.4 | 1.46398 | 1.3538 | 864.9 | 638.9 | 51,39 |69.5 | 1.46423 | 1.3544 | 866.6 | 639.8 | 51,49 |69.6 | 1.46447 | 1.3551 | 868.2 | 640.7 | 51,58 |69.7 | 1.46471 | 1.3557 | 869.8 | 641.6 | 51,68 |69.8 | 1.46495 | 1.3564 | 871.4 | 642.4 | 51,78 |69.9 | 1.46520 | 1.3570 | 873.0 | 643.3 | 51,87 |70.0 | 1.46544 | 1.3577 | 874.6 | 644.2 | 51,97 |70.1 | 1.46568 | 1.3583 | 876.2 | 645.1 | 52,06 |70.2 | 1.46593 | 1.3590 | 877.8 | 645.9 | 52,15 |70.3 | 1.46618 | 1.3596 | 879.4 | 646.8 | 52,25 |70.4 | 1.46642 | 1.3603 | 881.0 | 647.7 | 52,35 |70.5 | 1.46667 | 1.3609 | 882.7 | 648.6 | 52,45 |70.6 | 1.46691 | 1.3616 | 884.3 | 649.4 | 52,54 |70.7 | 1.46715 | 1.2622 | 885.9 | 650.3 | 52,64 |70.8 | 1.46740 | 1.3629 | 887.5 | 651.2 | 52,73 |70.9 | 1.46765 | 1.3635 | 889.1 | 652.1 | 52,83 |71.0 | 1.46789 | 1.3642 | 890.7 | 652.9 | 52,92 |71.1 | 1.46814 | 1.3649 | 892.4 | 653.8 | 53,02 |71.2 | 1.46838 | 1.3655 | 894.1 | 654.7 | 53,12 |71.3 | 1.46863 | 1.3662 | 895.7 | 655.6 | 53,22 |71.4 | 1.46888 | 1.3669 | 897.4 | 656.5 | 53,32 |71.5 | 1.46913 | 1.3676 | 899.1 | 657.4 | 53,42 |71.6 | 1.46937 | 1.3683 | 900.8 | 658.3 | 53,52 |71.7 | 1.46962 | 1.3689 | 902.5 | 659.2 | 53,62 |71.8 | 1.46987 | 1.3696 | 904.1 | 660.1 | 53,72 |71.9 | 1.47011 | 1.3703 | 905.8 | 661.0 | 53,82 |72.0 | 1.47036 | 1.3710 | 907.5 | 661.9 | 53,92 |72.1 | 1.47061 | 1.3717 | 909.2 | 662.8 | 54,02 |72.2 | 1.47086 | 1.3723 | 910.8 | 663.7 | 54,12 |72.3 | 1.47110 | 1.3730 | 912.5 | 664.6 | 54,22 |72.4 | 1.47135 | 1.3737 | 914.2 | 665.5 | 54,32 |72.5 | 1.47160 | 1.3744 | 915.9 | 666.4 | 54,42 |72.6 | 1.47185 | 1.3750 | 917.5 | 667.3 | 54,51 |72.7 | 1.47210 | 1.3757 | 919.2 | 668.2 | 54,62 |72.8 | 1.47234 | 1.3764 | 920.9 | 669.0 | 54,72 |72.9 | 1.47259 | 1.3771 | 922.5 | 669.9 | 54,81 |73.0 | 1.47284 | 1.3777 | 924.2 | 670.8 | 54,91 |73.1 | 1.47309 | 1.3784 | 925.9 | 671.7 | 55,01 |73.2 | 1.47334 | 1.3791 | 927.6 | 672.6 | 55,11 |73.3 | 1.47359 | 1.3798 | 929.2 | 673.5 | 55,21 |73.4 | 1.47384 | 1.3804 | 930.9 | 674.4 | 55,31 |73.5 | 1.47409 | 1.3811 | 932.6 | 675.2 | 55,41 |73.6 | 1.47434 | 1.3818 | 934.3 | 676.1 | 55,51 |73.7 | 1.47459 | 1.3825 | 936.0 | 677.0 | 55,61 |73.8 | 1.47484 | 1.3832 | 937.6 | 677.9 | 55,71 |73.9 | 1.47509 | 1.3838 | 939.3 | 678.8 | 55,81 |74.0 | 1.47534 | 1.3845 | 941.0 | 679.7 | 55,91 |74.1 | 1.47559 | 1.3852 | 942.7 | 680.5 | 56,01 |74.2 | 1.47584 | 1.3859 | 944.4 | 681.4 | 56,11 |74.3 | 1.47609 | 1.3866 | 946.0 | 682.3 | 56,21 |74.4 | 1.47634 | 1.3872 | 947.7 | 683.2 | 56,31 |74.5 | 1.47660 | 1.3879 | 949.4 | 684.0 | 56,41 |74.6 | 1.47685 | 1.3886 | 951.1 | 684.9 | 56,51 |74.7 | 1.47710 | 1.3893 | 952.8 | 685.8 | 56,61 |74.8 | 1.47735 | 1.3900 | 954.4 | 686.7 | 56,71 |74.9 | 1.47760 | 1.3906 | 956.1 | 687.5 | 56,81 |TABELA IIIV tabeli so dane koncentracije sladkorja [7] v rektificiranem zgoščenem moštu v gramih na liter in gramih na kilogram, ki so bile določene z refraktometrom, umerjenim bodisi na masni delež saharoze pri 20 oC bodisi na lomni količnik pri 20 oC. Dana je tudi gostota pri 20 oCSaharoza % (m/m) | Lomni količnik pri 20 oC | Gostota pri 20 oC | Sladkor v g/l | Sladkor v g/kg | Alkoholna stopnja % vol pri 20 oC |50.0 | 1.42008 | 1.2342 | 627.6 | 508.5 | 37,28 |50.1 | 1.42029 | 1.2348 | 629.3 | 509.6 | 37,38 |50.2 | 1.42050 | 1.2355 | 630.9 | 510.6 | 37,48 |50.3 | 1.42071 | 1.2362 | 632.4 | 511.6 | 37,56 |50.4 | 1.42092 | 1.2367 | 634.1 | 512.7 | 37,66 |50.5 | 1.42113 | 1.2374 | 635.7 | 513.7 | 37,76 |50.6 | 1.42135 | 1.2381 | 637.3 | 514.7 | 37,85 |50.7 | 1.42156 | 1.2386 | 638.7 | 515.7 | 37,94 |50.8 | 1.42177 | 1.2391 | 640.4 | 516.8 | 38,04 |50.9 | 1.42198 | 1.2396 | 641.9 | 517.8 | 38,13 |51.0 | 1.42219 | 1.2401 | 643.4 | 518.8 | 38,22 |51.1 | 1.42240 | 1.2406 | 645.0 | 519.9 | 38,31 |51.2 | 1.42261 | 1.2411 | 646.5 | 520.9 | 38,40 |51.3 | 1.42282 | 1.2416 | 648.1 | 522.0 | 38,50 |51.4 | 1.42304 | 1.2421 | 649.6 | 523.0 | 38,59 |51.5 | 1.42325 | 1.2427 | 651.2 | 524.0 | 38,68 |51.6 | 1.42347 | 1.2434 | 652.9 | 525.1 | 38,78 |51.7 | 1.42368 | 1.2441 | 654.5 | 526.1 | 38,88 |51.8 | 1.42389 | 1.2447 | 656.1 | 527.1 | 38,97 |51.9 | 1.42410 | 1.2454 | 657.8 | 528.2 | 39,07 |52.0 | 1.42432 | 1.2461 | 659.4 | 529.2 | 39,17 |52.1 | 1.42453 | 1.2466 | 661.0 | 530.2 | 39,26 |52.2 | 1.42475 | 1.2470 | 662.5 | 531.3 | 39,35 |52.3 | 1.42496 | 1.2475 | 664.1 | 532.3 | 39,45 |52.4 | 1.42517 | 1.2480 | 665.6 | 533.3 | 39,54 |52.5 | 1.42538 | 1.2486 | 667.2 | 534.4 | 39,63 |52.6 | 1.42560 | 1.2493 | 668.9 | 535.4 | 39,73 |52.7 | 1.42581 | 1.2500 | 670.5 | 536.4 | 39,83 |52.8 | 1.42603 | 1.2506 | 672.2 | 537.5 | 39,93 |52.9 | 1.42624 | 1.2513 | 673.8 | 538.5 | 40,02 |53.0 | 1.42645 | 1.2520 | 675.5 | 539.5 | 40,12 |53.1 | 1.42667 | 1.2525 | 677.1 | 540.6 | 40,22 |53.2 | 1.42689 | 1.2530 | 678.5 | 541.5 | 40,30 |53.3 | 1.42711 | 1.2535 | 680.2 | 542.6 | 40,40 |53.4 | 1.42733 | 1.2540 | 681.8 | 543.7 | 40,50 |53.5 | 1.42754 | 1.2546 | 683.4 | 544.7 | 40,59 |53.6 | 1.42776 | 1.2553 | 685.1 | 545.8 | 40,69 |53.7 | 1.42797 | 1.2560 | 686.7 | 546.7 | 40,79 |53.8 | 1.42819 | 1.2566 | 688.4 | 547.8 | 40,89 |53.9 | 1.42840 | 1.2573 | 690.1 | 548.9 | 40,99 |54.0 | 1.42861 | 1.2580 | 691.7 | 549.8 | 41,09 |54.1 | 1.42884 | 1.2585 | 693.3 | 550.9 | 41,18 |54.2 | 1.42906 | 1.2590 | 694.9 | 551.9 | 41,28 |54.3 | 1.42927 | 1.2595 | 696.5 | 553.0 | 41,37 |54.4 | 1.42949 | 1.2600 | 698.1 | 554.0 | 41,47 |54.5 | 1.42971 | 1.2606 | 699.7 | 555.1 | 41,56 |54.6 | 1.42993 | 1.2613 | 701.4 | 556.1 | 41,66 |54.7 | 1.43014 | 1.2620 | 703.1 | 557.1 | 41,76 |54.8 | 1.43036 | 1.2625 | 704.7 | 558.2 | 41,86 |54.9 | 1.43058 | 1.2630 | 706.2 | 559.1 | 41,95 |55.0 | 1.43079 | 1.2635 | 707.8 | 560.2 | 42,04 |55.1 | 1.43102 | 1.2639 | 709.4 | 561.3 | 42,14 |55.2 | 1.43124 | 1.2645 | 711.0 | 562.3 | 42,23 |55.3 | 1.43146 | 1.2652 | 712.7 | 563.3 | 42,33 |55.4 | 1.43168 | 1.2659 | 714.4 | 564.3 | 42,44 |55.5 | 1.43189 | 1.2665 | 716.1 | 565.4 | 42,54 |55.6 | 1.43211 | 1.2672 | 717.8 | 566.4 | 42,64 |55.7 | 1.43233 | 1.2679 | 719.5 | 567.5 | 42,74 |55.8 | 1.43255 | 1.2685 | 721.1 | 568.5 | 42,83 |55.9 | 1.43277 | 1.2692 | 722.8 | 569.5 | 42,93 |56.0 | 1.43298 | 1.2699 | 724.5 | 570.5 | 43,04 |56.1 | 1.43321 | 1.2703 | 726.1 | 571.6 | 43,13 |56.2 | 1.43343 | 1.2708 | 727.7 | 572.6 | 43,23 |56.3 | 1.43365 | 1.2713 | 729.3 | 573.7 | 43,32 |56.4 | 1.43387 | 1.2718 | 730.9 | 574.7 | 43,42 |56.5 | 1.43409 | 1.2724 | 732.6 | 575.8 | 43,52 |56.6 | 1.43431 | 1.2731 | 734.3 | 576.8 | 43,62 |56.7 | 1.43454 | 1.2738 | 736.0 | 577.8 | 43,72 |56.8 | 1.43476 | 1.2744 | 737.6 | 578.8 | 43,81 |56.9 | 1.43498 | 1.2751 | 739.4 | 579.9 | 43,92 |57.0 | 1.43519 | 1.2758 | 741.1 | 580.9 | 44,02 |57.1 | 1.43542 | 1.2763 | 742.8 | 582.0 | 44,12 |57.2 | 1.43564 | 1.2768 | 744.4 | 583.0 | 44,22 |57.3 | 1.43586 | 1.2773 | 745.9 | 584.0 | 44,31 |57.4 | 1.43609 | 1.2778 | 747.6 | 585.1 | 44,41 |57.5 | 1.43631 | 1.2784 | 749.3 | 586.1 | 44,51 |57.6 | 1.43653 | 1.2791 | 751.0 | 587.1 | 44,61 |57.7 | 1.43675 | 1.2798 | 752.7 | 588.1 | 44,71 |57.8 | 1.43698 | 1.2804 | 754.4 | 589.2 | 44,81 |57.9 | 1.43720 | 1.2810 | 756.1 | 590.2 | 44,91 |58.0 | 1.43741 | 1.2818 | 757.8 | 591.2 | 45,01 |58.1 | 1.43764 | 1.2822 | 759.5 | 592.3 | 45,11 |58.2 | 1.43784 | 1.2827 | 761.1 | 593.4 | 45,21 |58.3 | 1.43809 | 1.2832 | 762.6 | 594.3 | 45,30 |58.4 | 1.43832 | 1.2837 | 764.3 | 595.4 | 45,40 |58.5 | 1.43854 | 1.2843 | 766.0 | 596.4 | 45,50 |58.6 | 1.43877 | 1.2850 | 767.8 | 597.5 | 45,61 |58.7 | 1.43899 | 1.2857 | 769.5 | 598.5 | 45,71 |58.8 | 1.43922 | 1.2863 | 771.1 | 599.5 | 45,80 |58.9 | 1.43944 | 1.2869 | 772.9 | 600.6 | 45,91 |59.0 | 1.43966 | 1.2876 | 774.6 | 601.6 | 46,01 |59.1 | 1.43988 | 1.2882 | 776.3 | 602.6 | 46,11 |59.2 | 1.44011 | 1.2889 | 778.1 | 603.7 | 46,22 |59.3 | 1.44034 | 1.2896 | 779.8 | 604.7 | 46,32 |59.4 | 1.44057 | 1.2902 | 781.6 | 605.8 | 46,43 |59.5 | 1.44079 | 1.2909 | 783.3 | 606.8 | 46,53 |59.6 | 1.44102 | 1.2916 | 785.2 | 607.9 | 46,64 |59.7 | 1.44124 | 1.2921 | 786.8 | 608.9 | 46,74 |59.8 | 1.44147 | 1.2926 | 788.4 | 609.9 | 46,83 |59.9 | 1.44169 | 1.2931 | 790.0 | 610.9 | 46,93 |60.0 | 1.44192 | 1.2936 | 791.7 | 612.0 | 47,03 |60.1 | 1.44215 | 1.2942 | 793.3 | 613.0 | 47,12 |60.2 | 1.44238 | 1.2949 | 795.2 | 614.1 | 47,23 |60.3 | 1.44260 | 1.2956 | 796.9 | 615.1 | 47,34 |60.4 | 1.44283 | 1.2962 | 798.6 | 616.1 | 47,44 |60.5 | 1.44305 | 1.2969 | 800.5 | 617.2 | 47,55 |60.6 | 1.44328 | 1.2976 | 802.2 | 618.2 | 47,65 |60.7 | 1.44351 | 1.2981 | 803.9 | 619.3 | 47,75 |60.8 | 1.44374 | 1.2986 | 805.5 | 620.3 | 47,85 |60.9 | 1.44397 | 1.2991 | 807.1 | 621.3 | 47,94 |61.0 | 1.44419 | 1.2996 | 808.7 | 622.3 | 48,04 |61.1 | 1.44442 | 1.3002 | 810.5 | 623.4 | 48,14 |61.2 | 1.44465 | 1.3009 | 812.3 | 624.4 | 48,25 |61.3 | 1.44488 | 1.3016 | 814.2 | 625.5 | 48,36 |61.4 | 1.44511 | 1.3022 | 815.8 | 626.5 | 48,46 |61.5 | 1.44534 | 1.3029 | 817.7 | 627.6 | 48,57 |61.6 | 1.44557 | 1.3036 | 819.4 | 628.6 | 48,67 |61.7 | 1.44580 | 1.3042 | 821.3 | 629.7 | 48,79 |61.8 | 1.44603 | 1.3049 | 823.0 | 630.7 | 48,89 |61.9 | 1.44626 | 1.3056 | 824.8 | 631.7 | 48,99 |62.0 | 1.44648 | 1.3062 | 826.6 | 632.8 | 49,10 |62.1 | 1.44672 | 1.3068 | 828.3 | 633.8 | 49,20 |62.2 | 1.44695 | 1.3075 | 830.0 | 634.8 | 49,30 |62.3 | 1.44718 | 1.3080 | 831.8 | 635.9 | 49,40 |62.4 | 1.44741 | 1.3085 | 833.4 | 636.9 | 49,50 |62.5 | 1.44764 | 1.3090 | 835.1 | 638.0 | 49,60 |62.6 | 1.44787 | 1.3095 | 836.8 | 639.0 | 49,71 |62.7 | 1.44810 | 1.3101 | 838.5 | 640.0 | 49,81 |62.8 | 1.44833 | 1.3108 | 840.2 | 641.0 | 49,91 |62.9 | 1.44856 | 1.3115 | 842.1 | 642.1 | 50,02 |63.0 | 1.44879 | 1.3121 | 843.8 | 643.1 | 50,12 |63.1 | 1.44902 | 1.3128 | 845.7 | 644.2 | 50,23 |63.2 | 1.44926 | 1.3135 | 847.5 | 645.2 | 50,34 |63.3 | 1.44949 | 1.3141 | 849.3 | 646.3 | 50,45 |63.4 | 1.44972 | 1.3148 | 851.1 | 647.3 | 50,56 |63.5 | 1.44995 | 1.3155 | 853.0 | 648.4 | 50,67 |63.6 | 1.45019 | 1.3161 | 854.7 | 649.4 | 50,77 |63.7 | 1.45042 | 1.3168 | 856.5 | 650.4 | 50,88 |63.8 | 1.45065 | 1.3175 | 858.4 | 651.5 | 50,99 |63.9 | 1.45088 | 1.3180 | 860.0 | 652.5 | 51,08 |64.0 | 1.45112 | 1.3185 | 861.6 | 653.5 | 51,18 |64.1 | 1.45135 | 1.3190 | 863.4 | 654.6 | 51,29 |64.2 | 1.45158 | 1.3195 | 865.1 | 655.6 | 51,39 |64.3 | 1.45181 | 1.3201 | 866.9 | 656.7 | 51,49 |64.4 | 1.45205 | 1.3208 | 868.7 | 657.7 | 51,60 |64.5 | 1.45228 | 1.3215 | 870.6 | 658.8 | 51,71 |64.6 | 1.45252 | 1.3221 | 872.3 | 659.8 | 51,81 |64.7 | 1.45275 | 1.3228 | 874.1 | 660.8 | 51,92 |64.8 | 1.45299 | 1.3235 | 876.0 | 661.9 | 52,03 |64.9 | 1.45322 | 1.3241 | 877.8 | 662.9 | 52,14 |65.0 | 1.45347 | 1.3248 | 879.7 | 664.0 | 52,25 |65.1 | 1.45369 | 1.3255 | 881.5 | 665.0 | 52,36 |65.2 | 1.45393 | 1.3261 | 883.2 | 666.0 | 52,46 |65.3 | 1.45416 | 1.3268 | 885.0 | 667.0 | 52,57 |65.4 | 1.45440 | 1.3275 | 886.9 | 668.1 | 52,68 |65.5 | 1.45463 | 1.3281 | 888.8 | 669.2 | 52,79 |65.6 | 1.45487 | 1.3288 | 890.6 | 670.2 | 52,90 |65.7 | 1.45510 | 1.3295 | 892.4 | 671.2 | 53,01 |65.8 | 1.45534 | 1.3301 | 894.2 | 672.3 | 53,12 |65.9 | 1.45557 | 1.3308 | 896.0 | 673.3 | 53,22 |66.0 | 1.45583 | 1.3315 | 898.0 | 674.4 | 53,34 |66.1 | 1.45605 | 1.3320 | 899.6 | 675.4 | 53,44 |66.2 | 1.45629 | 1.3325 | 901.3 | 676.4 | 53,54 |66.3 | 1.45652 | 1.3330 | 903.1 | 677.5 | 53,64 |66.4 | 1.45676 | 1.3335 | 904.8 | 678.5 | 53,75 |66.5 | 1.45700 | 1.3341 | 906.7 | 679.6 | 53,86 |66.6 | 1.45724 | 1.3348 | 908.5 | 680.6 | 53,96 |66.7 | 1.45747 | 1.3355 | 910.4 | 681.7 | 54,08 |66.8 | 1.45771 | 1.3361 | 912.2 | 682.7 | 54,18 |66.9 | 1.45795 | 1.3367 | 913.9 | 683.7 | 54,29 |67.0 | 1.45820 | 1.3374 | 915.9 | 684.8 | 54,40 |67.1 | 1.45843 | 1.3380 | 917.6 | 685.8 | 54,51 |67.2 | 1.45867 | 1.3387 | 919.6 | 686.9 | 54,62 |67.3 | 1.45890 | 1.3395 | 921.4 | 687.9 | 54,73 |67.4 | 1.45914 | 1.3400 | 923.1 | 688.9 | 54,83 |67.5 | 1.45938 | 1.3407 | 925.1 | 690.0 | 54,95 |67.6 | 1.45962 | 1.3415 | 927.0 | 691.0 | 55,06 |67.7 | 1.45986 | 1.3420 | 928.8 | 692.1 | 55,17 |67.8 | 1.46010 | 1.3427 | 930.6 | 693.1 | 55,28 |67.9 | 1.46034 | 1.3434 | 932.6 | 694.2 | 55,40 |68.0 | 1.46060 | 1.3440 | 934.4 | 695.2 | 55,50 |68.1 | 1.46082 | 1.3447 | 936.2 | 696.2 | 55,61 |68.2 | 1.46106 | 1.3454 | 938.0 | 697.2 | 55,72 |68.3 | 1.46130 | 1.3460 | 939.9 | 698.3 | 55,83 |68.4 | 1.46154 | 1.3466 | 941.8 | 699.4 | 55,94 |68.5 | 1.46178 | 1.3473 | 943.7 | 700.4 | 56,06 |68.6 | 1.46202 | 1.3479 | 945.4 | 701.4 | 56,16 |68.7 | 1.46226 | 1.3486 | 947.4 | 702.5 | 56,28 |68.8 | 1.46251 | 1.3493 | 949.2 | 703.5 | 56,38 |68.9 | 1.46275 | 1.3499 | 951.1 | 704.6 | 56,50 |69.0 | 1.46301 | 1.3506 | 953.0 | 705.6 | 56,61 |69.1 | 1.46323 | 1.3513 | 954.8 | 706.6 | 56,72 |69.2 | 1.46347 | 1.3519 | 956.7 | 707.7 | 56,83 |69.3 | 1.46371 | 1.3526 | 958.6 | 708.7 | 56,94 |69.4 | 1.46396 | 1.3533 | 960.6 | 709.8 | 57,06 |69.5 | 1.46420 | 1.3539 | 962.4 | 710.8 | 57,17 |69.6 | 1.46444 | 1.3546 | 964.3 | 711.9 | 57,28 |69.7 | 1.46468 | 1.3553 | 966.2 | 712.9 | 57,39 |69.8 | 1.46493 | 1.3560 | 968.2 | 714.0 | 57,51 |69.9 | 1.46517 | 1.3566 | 970.0 | 715.0 | 57,62 |70.0 | 1.46544 | 1.3573 | 971.8 | 716.0 | 57,72 |70.1 | 1.46565 | 1.3579 | 973.8 | 717.1 | 57,84 |70.2 | 1.46590 | 1.3586 | 975.6 | 718.1 | 57,95 |70.3 | 1.46614 | 1.3593 | 977.6 | 719.2 | 58,07 |70.4 | 1.46639 | 1.3599 | 979.4 | 720.2 | 58,18 |70.5 | 1.46663 | 1.3606 | 981.3 | 721.2 | 58,29 |70.6 | 1.46688 | 1.3613 | 983.3 | 722.3 | 58,41 |70.7 | 1.46712 | 1.3619 | 985.2 | 723.4 | 58,52 |70.8 | 1.46737 | 1.3626 | 987.1 | 724.4 | 58,63 |70.9 | 1.46761 | 1.3633 | 988.9 | 725.4 | 58,74 |71.0 | 1.46789 | 1.3639 | 990.9 | 726.5 | 58,86 |71.1 | 1.46810 | 1.3646 | 992.8 | 727.5 | 58,97 |71.2 | 1.46835 | 1.3653 | 994.8 | 728.6 | 59,09 |71.3 | 1.46859 | 1.3659 | 996.6 | 729.6 | 59,20 |71.4 | 1.46884 | 1.3665 | 998.5 | 730.7 | 59,31 |71.5 | 1.46908 | 1.3672 | 1000.4 | 731.7 | 59,42 |71.6 | 1.46933 | 1.3678 | 1002.2 | 732.7 | 59,53 |71.7 | 1.46957 | 1.3685 | 1004.2 | 733.8 | 59,65 |71.8 | 1.46982 | 1.3692 | 1006.1 | 734.8 | 59,76 |71.9 | 1.47007 | 1.3698 | 1008.0 | 735.9 | 59,88 |72.0 | 1.47036 | 1.3705 | 1009.9 | 736.9 | 59,99 |72.1 | 1.47056 | 1.3712 | 1012.0 | 738.0 | 60,11 |72.2 | 1.47081 | 1.3718 | 1013.8 | 739.0 | 60,22 |72.3 | 1.47106 | 1.3725 | 1015.7 | 740.0 | 60,33 |72.4 | 1.47131 | 1.3732 | 1017.7 | 741.1 | 60,45 |72.5 | 1.47155 | 1.3738 | 1019.5 | 742.1 | 60,56 |72.6 | 1.47180 | 1.3745 | 1021.5 | 743.2 | 60,68 |72.7 | 1.47205 | 1.3752 | 1023.4 | 744.2 | 60,79 |72.8 | 1.47230 | 1.3758 | 1025.4 | 745.3 | 60,91 |72.9 | 1.47254 | 1.3765 | 1027.3 | 746.3 | 61,02 |73.0 | 1.47284 | 1.3772 | 1029.3 | 747.4 | 61,14 |73.1 | 1.47304 | 1.3778 | 1031.2 | 748.4 | 61,25 |73.2 | 1.47329 | 1.3785 | 1033.2 | 749.5 | 61,37 |73.3 | 1.47354 | 1.3792 | 1035.1 | 750.5 | 61,48 |73.4 | 1.47379 | 1.3798 | 1037.1 | 751.6 | 61,60 |73.5 | 1.47404 | 1.3805 | 1039.0 | 752.6 | 61,72 |73.6 | 1.47429 | 1.3812 | 1040.9 | 753.6 | 61,83 |73.7 | 1.47454 | 1.3818 | 1042.8 | 754.7 | 61,94 |73.8 | 1.47479 | 1.3825 | 1044.8 | 755.7 | 62,06 |73.9 | 1.47504 | 1.3832 | 1046.8 | 756.8 | 62,18 |74.0 | 1.47534 | 1.3838 | 1048.6 | 757.8 | 62,28 |74.1 | 1.47554 | 1.3845 | 1050.7 | 758.9 | 62,41 |74.2 | 1.47579 | 1.3852 | 1052.6 | 759.9 | 62,52 |74.3 | 1.47604 | 1.3858 | 1054.6 | 761.0 | 62,64 |74.4 | 1.47629 | 1.3865 | 1056.5 | 762.0 | 62,76 |74.5 | 1.47654 | 1.3871 | 1058.5 | 763.1 | 62,87 |74.6 | 1.47679 | 1.3878 | 1060.4 | 764.1 | 62,99 |74.7 | 1.47704 | 1.3885 | 1062.3 | 765.1 | 63,10 |74.8 | 1.47730 | 1.3892 | 1064.4 | 766.2 | 63,23 |74.9 | 1.47755 | 1.3898 | 1066.3 | 767.2 | 63,33 |75.0 | 1.47785 | 1.3905 | 1068.3 | 768.3 | 63,46 |3. VOLUMENSKI DELEŽ ALKOHOLA1. OPREDELITEV POJMAVolumenski delež alkohola je število litrov etanola v 100 litrih vina, pri čemer sta obe prostornini merjeni pri temperaturi 20 oC. Izražen je s simbolom "% vol".Opomba:Homologi etanola, skupaj z etanolom in homologi etanola v etilnih estrih, so vključeni v alkoholno stopnjo, ker nastopajo v destilatu.2. PRINCIP METOD2.1 Destilacija vina, ki je naalkaljeno s suspenzijo kalcijevega hidroksida. Meri se alkoholna stopnja v destilatu.2.2 Referenčna metoda: merjenje gostote destilata s piknometrom.2.3 Običajne metode:2.3.1 Merjenje alkoholne stopnje v destilatu s hidrometrom.2.3.2 Merjenje alkoholne stopnje v destilatu z denzimetrijo z uporabo hidrostatske tehtnice.2.3.3 Merjenje alkoholne stopnje v destilatu z refraktometrijo.Opomba:Če želimo ugotoviti alkoholno stopnjo iz gostote destilata, uporabimo tabele I, II in III v dodatku II k temu oddelku Priloge. Te so bile izračunane na podlagi Mednarodnih tabel alkoholnih stopenj, ki jih je objavila Mednarodna organizacija za zakonsko meroslovje v Priporočilu št. 22 iz leta 1972 in sprejel Mednarodni urad za trto in vino (OIV) (Generalna skupščina, 1974).Tabela I vsebuje splošne formule, ki povezujejo volumenski delež alkohola z gostoto mešanic alkohol–voda kot funkcijo temperature.3. METODE ZAPRIDOBIVANJA DESTILATA3.1 Aparature3.1.1 Destilator, ki je sestavljen iz:- litrske okrogle bučke z obrusi,- rektifikacijske kolone, visoke približno 20 cm, ali katere koli druge aparature, ki prepreči brizganje,- vira toplote; z ustrezno pripravo je treba preprečiti pirolizo ekstrakta,- kondenzatorja s cevjo, ki destilat vodi na dno umerjene bučke, vsebujoče nekaj mililitrov vode.3.1.2 Parni destilator, ki je sestavljen iz:1. uparjalnika;2. parne cevke;3. rektifikacijske kolone;4. kondenzatorja.Uporaben je kateri koli tip destilatorja ali parnega destilatorja, ki ustreza naslednjemu testu:Destiliramo mešanico vode in etanola z alkoholno stopnjo 10 % vol petkrat zapored. Po peti destilaciji mora biti alkoholna stopnja v destilatu najmanj 9,9 % vol, kar pomeni, da izguba alkohola med vsako destilacijo ne sme presegati 0,02 % vol.3.2 Reagenti3.2.1 2 M raztopina kalcijevega hidroksida, ki jo pripravimo tako, da 1 liter vode s temperaturo 60 do 70 oC previdno nalijemo na 120 g gašenega apna (CaO).3.3 Priprava vzorcaIz mladih in penečih vin večino ogljikovega dioksida odstranimo tako, da 250 do 300 ml vina stresamo v 500 ml bučki.3.4 PostopekOdmerimo 200 ml vina z uporabo merilne bučke.Zabeležimo temperaturo vina.Vino nalijemo v destilacijsko bučko in nanjo namestimo parno cevko parnega destilatorja. Merilno bučko štirikrat zapored izplaknemo s 5 ml vode, ki jo nalijemo v bučko ali v cevko za paro. Dodamo 10 ml (3.2.1) kalcijevega hidroksida in več poroznih vrelnih kamenčkov (plovec itd.).Destilat lovimo v 200 ml merilno bučko, s katero merimo prostornino vina.Pri navadni destilaciji destiliramo do približno treh četrtin prvotne prostornine, pri parni destilaciji odvzamemo 198 do 199 ml destilata. Dodamo toliko destilirane vode, da dobimo 200 ml, pri čemer ohranjamo temperaturo destilata v razponu ± 2 oC prvotne temperature.Pazljivo premešamo s krožnimi gibi.Opomba:Če vino vsebuje zelo velike koncentracije amonijevih ionov, se lahko destilat ponovno destilira pod zgoraj opisanimi pogoji, pri čemer pa se raztopina kalcijevega hidroksida nadomesti z 1 M žveplovo kislino, razredčeno na 10 delov v 100 (vol/vol).4. REFERENČNA METODAMerjenje alkoholne stopnje v destilatu s piknometrom.4.1 Aparatura4.1.1 Uporabimo standardizirani piknometer, kakor je opisano v poglavju "Gostota in specifična teža" (poglavje 1 Priloge).4.2 PostopekIzmerimo navidezno gostoto destilata (3.4) pri toC, kakor je opisano v poglavju "Gostota in specifična teža" (oddelka 4.3.1 in 4.3.2 poglavja 1 Priloge). To gostoto označimo z ρt.4.3 Izražanje rezultatov4.3.1 IzračunDoločimo alkoholno stopnjo pri 20 oC z uporabo tabele I. V vodoravni vrstici te tabele, ki prikazuje temperaturo T (izraženo v celih številih), neposredno pod toC najdemo najmanjšo gostoto, ki presega ρt. Uporabimo tabelarično razliko neposredno pod to gostoto za izračun gostote ρ pri tej temperaturi T.V vrstici, ki prikazuje temperaturo T, najdemo gostoto ρ neposredno nad ρ′ in izračunamo razliko med gostotama ρ in ρ′. To razliko delimo s tabelarično razliko, ki je neposredno na desni strani gostote ρ′. Količnik pomeni decimalni del alkoholne stopnje, medtem ko je celo število te stopnje prikazano na začetku stolpca, v katerem je gostota ρ′.Primer izračuna alkoholne stopnje je naveden v dodatku I k temu poglavju Priloge.Opomba:Ta temperaturna korekcija je bila vnesena v računalniški program in se lahko izvaja avtomatsko.4.3.2 Ponovljivost, r: r = 0,10 % vol.4.3.3 Obnovljivost, R: R = 0,19 % vol.5. OBIČAJNE METODE5.1 Hidrometrija5.1.1 Aparature5.1.1.1 Alkoholometer.Alkoholometer mora ustrezati specifikacijam za opremo razreda I ali razreda II, opredeljenim v Mednarodnem priporočilu št. 44, Alkoholometri in alkoholni hidrometri, Mednarodne organizacije za zakonsko meroslovje.5.1.1.2 Termometer, umerjen v stopinjah in z razdelki 0,1 oC od 0 do 40 oC ter s potrjeno natančnostjo do 1/20 stopinje.5.1.1.3 Merilni valj premera 36 mm in višine 320 mm, postavljen navpično z uporabo izravnalnih vijakov.5.1.2 PostopekDestilat (3.4) prelijemo v merilni valj. Pri tem moramo paziti, da je valj v navpičnem položaju. Vstavimo termometer in alkoholometer. Najprej valj pretresemo, da izenačimo temperaturo merilnega valja, termometra, alkoholometra in destilata, nato po preteku ene minute odčitamo temperaturo na termometru. Odstranimo termometer in po eni minuti odčitamo navidezno alkoholno stopnjo. Stopnjo odčitamo najmanj trikrat in pri tem uporabimo povečevalno steklo. Z uporabo tabele II korigiramo navidezno stopnjo, merjeno pri toC, zaradi temperaturnega učinka.Temperatura tekočine naj se le malo razlikuje od temperature prostora (največ za 5 oC).5.2 Denzimetrija z uporabo hidrostatske tehtnice5.2.1 Aparatura5.2.1.1 Hidrostatska tehtnica se uporablja, kakor je opisano v poglavju "Gostota in specifična teža".5.2.2 PostopekNavidezna gostota destilata pri toC se meri, kakor je opisano v poglavju "Gostota in specifična teža", oddelek 5.2.2.5.2.3 Izražanje rezultatovDoločimo alkoholno stopnjo pri 20 oC z metodo iz točke 4.3.1, pri čemer uporabimo tabelo I, če je plovec iz nepregornega stekla, in tabelo III, če je plovec iz navadnega stekla.5.3 Refraktometrija5.3.1 Aparatura5.3.1.1 Refraktometer, ki omogoča merjenje lomnih količnikov v razponu 1,330 do 1,346. Glede na vrsto opreme se meritve opravijo:- bodisi pri 20 oC z ustreznim instrumentom,- bodisi pri temperaturi prostora toC z instrumentom, opremljenim s termometrom, na katerem je možno odčitati temperaturo vsaj na 0,05 oC natančno. Skupaj z instrumentom je na voljo tudi tabela s temperaturnimi korekcijami.5.3.2 PostopekLomni količnik vinskega destilata, pridobljenega v skladu s 3.3 zgoraj, se meri po postopku, ki je predpisan za uporabljeno vrsto instrumenta.5.3.3 Izražanje rezultatovTabela IV se uporablja za ugotavljanje alkoholne stopnje, ki ustreza lomnemu količniku pri 20 oC.Opomba:Tabela IV prikazuje alkoholne stopnje, ki ustrezajo lomnim količnikom za mešanico čistega alkohola in vode in za vinske destilate. Pri vinskih destilatih upošteva tudi nečistoče v destilatu (pretežno višjih alkoholov). Navzočnost metanola zniža lomni količnik in s tem tudi alkoholno stopnjo.6. PRIMER IZRAČUNA ALKOHOLNE STOPNJE V VINU6.1 Merjenje s piknometrom na dvoramenski tehtnici6.1.1 Konstante piknometra so bile določene in izračunane, kakor je opisano v poglavju 1 "Gostota in specifična teža", oddelek 6.1.1.6.1.2 Tehtanje piknometra, napolnjenega z destilatom| | Številčni primer |Tara = piknometer + destilat pri toC + p″ | toC | = 18,90 oC |toC korigirana | = 18,70 oC |p″ | = 2,8074 g |p + m – p″ = masa destilata pri toC | 105,0698 – 2,8074 = 102,2624 g |Navidezna gostota pri toCρt = p + m – p″prostornina piknometra pri 20 oC | ρ18,70 oC = 102,2624104,0229= 0,983076 |6.1.3 Izračun alkoholne stopnjeUporabimo tabelo navideznih gostot mešanice vode in alkohola pri različnih temperaturah, kakor je prikazano zgoraj | V vrstici tabele z navideznimi gostotami, kjer je 18 oC, je najmanjša gostota, ki presega ugotovljeno gostoto 0,983076, v stolpcu 11 % vol, in to 0,98398 |Gostota pri 18 oC: (98307,6 + 0,7 × 22) 10– 5 = 0,98323 |0,98398 – 0,98323 = 0,00075 |Decimalni del % vol alkoholne stopnje je 75/114 = 0,65 |Alkoholna stopnja je 11,65 % vol |6.2 Merjenje s piknometrom na enoramenski tehtnici6.2.1 Konstante piknometra so bile določene in izračunane, kakor je opisano v poglavju 1 "Gostota in specifična teža", oddelek 6.2.1.6.2.2 Tehtanje piknometra, napolnjenega z destilatomTeža tara posode v gramih v času merjenja: | T1 | = 171,9178 |Piknometer, napolnjen z destilatom pri 20,50 oC v gramih: | P2 | = 167,8438 |Variacija v vzgonu zraka: | dT | = 171,9178 – 171,9160 || = + 0,0018 |Masa destilata pri 20,50 oC: | Lt | = 167,8438 – (67,6695 + 0,0018) || = 100,1725 |Navidezna gostota destilata: | ρ20,50 oC = 100,1725100,8194 = 0,983825 |6.2.3 Izračun alkoholne stopnjeUporabimo tabelo navideznih gostot mešanice vode in alkohola pri različnih temperaturah, kakor je prikazano zgoraj | V vrstici tabele z navideznimi gostotami, kjer je 20 oC, je najmanjša gostota, ki presega ugotovljeno gostoto 0,983825, v stolpcu 10 % vol, in to 0,98471 |Gostota pri 20 oC je: (98382,5 + 0,5 × 24) 10– 5 = 0,983945 |0,98471 – 0,983945 = 0,000765 |Decimalni del % vol alkoholne stopnje je 76,5/119 = 0,64 |Alkoholna stopnja je 10,64 % vol |FORMULA, S KATERO SO IZRAČUNANE TABELE ALKOHOLNIH STOPENJ MEŠANICE ETANOLA IN VODEGostota ρ v kilogramih na kubični meter (kg/m3) mešanice etanola in vode pri temperaturi t v stopinjah Celzija je dana s spodnjo formulo kot funkcija:- alkoholne stopnje glede na težo ρ, izražene kot decimalno število [8],- temperature t v oC (EIPT 68),- spodnjih številčnih koeficientov.Formula velja za temperature med – 20 in + 40 oC.+++++ TIFF +++++Številčni koeficienti v formulik | Ak kg/m3 | Bk |1 | 9,982012300 · 102 | – 2,0618513 · 10– 1 kg/(m3 · oC) |2 | – 1,929769495 · 102 | – 5,2682542 · 10– 3 kg/(m3 · oC2) |3 | 3,891238958 · 102 | 3,6130013 · 10– 5 kg/(m3 · oC3) |4 | – 1,668103923 · 103 | – 3,8957702 · 10– 7 kg/(m3 · oC4) |5 | 1,352215441 · 104 | 7,1693540 · 10– 9 kg/(m3 · oC5) |6 | – 8,829278388 · 104 | – 9,9739231 · 10– 11 kg/(m3 · oC6) |7 | 3,062874042 · 105 | |8 | – 6,13838234 · 105 | |9 | 7,470172998 · 105 | |10 | – 5,478461354 · 105 | |11 | 2,234460334 · 105 | |12 | – 3,903285426 · 104 | |k | C1,k kg/(m3 · oC) | C2,k kg/(m3 · oC2) |1 | 1,693443461530087 · 10– 1 | – 1,193013005057010 · 10– 2 |2 | – 1,046914743455169 · 101 | 2,517399633803461 · 10– 1 |3 | 7,196353469546523 · 101 | – 2,170575700536993 |4 | – 7,047478054272792 · 102 | 1,353034988843029 · 101 |5 | 3,924090430035045 · 103 | – 5,029988758547014 · 101 |6 | – 1,210164659068747 · 104 | 1,096355666577570 · 102 |7 | 2,248646550400788 · 104 | – 1,422753946421155 · 102 |8 | – 2,605562982188164 · 104 | 1,080435942856230 · 102 |9 | 1,852373922069467 · 104 | – 4,414153236817392 · 101 |10 | – 7,420201433430137 · 103 | 7,442971530188783 |11 | 1,285617841998974 · 103 | |k | C3,k kg/(m3 · oC3) | C4,k kg/(m3 · oC4) | C5,k kg/(m3 · oC5) |1 | – 6,80299573350380310– 4 | 4,07537667562202710– 6 | – 2,78807435478240910– 8 |2 | 1,87683779028966410– 2 | – 8,76305857347111010– 6 | 1,34561288349335410– 8 |3 | – 2,00256181373415610– 1 | 6,51503136009936810– 6 | |4 | 1,022992966719220 | – 1,51578483698721010– 6 | |5 | – 2,895696483903638 | | |6 | 4,810060584300675 | | |7 | – 4,672147440794683 | | |8 | 2,458043105903461 | | |9 | – 5,41122762143681210– 1 | | |TABELA IMEDNARODNA ALKOHOLNA STOPNJA PRI 20 oCTabela navideznih gostot mešanice etanola in vode – piknometer iz nepregornega steklaGostote pri t oC, korigirane glede na vzgon zrakato | Alkoholna stopnja v % vol |0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0o | 999,64 | 1,50 | 998,14 | 1,44 | 996,70 | 1,40 | 995,30 | 1,35 | 993,95 | 1,30 | 992,65 | 1,24 | 991,41 | 1,19 | 990,22 | 1,14 | 989,08 | 1,10 | 987,98 | 1,05 | 986,93 | 1,00 | 985,93 | 0,95 |–0,07 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,05 | | –0,04 | | –0,03 | | –0,02 | | –0,01 | |1o | 999,71 | 1,51 | 998,20 | 1,44 | 996,76 | 1,40 | 995,36 | 1,35 | 994,01 | 1,30 | 992,71 | 1,24 | 991,47 | 1,20 | 990,27 | 1,15 | 989,12 | 1,11 | 988,01 | 1,06 | 986,95 | 1,01 | 985,94 | 0,97 || –0,05 | | –0,05 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | | 0,00 | |2o | 999,76 | 1,51 | 998,25 | 1,45 | 996,80 | 1,40 | 995,40 | 1,35 | 994,05 | 1,30 | 992,75 | 1,25 | 991,50 | 1,20 | 990,30 | 1,16 | 989,14 | 1,11 | 988,03 | 1,07 | 986,96 | 1,02 | 985,94 | 0,98 || –0,03 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,02 | |3o | 999,79 | 1,51 | 998,28 | 1,45 | 996,83 | 1,41 | 995,42 | 1,35 | 994,07 | 1,30 | 992,77 | 1,25 | 991,52 | 1,21 | 990,31 | 1,16 | 989,15 | 1,12 | 988,03 | 1,08 | 986,95 | 1,03 | 985,92 | 1,00 || –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | | –0,02 | | –0,01 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,04 | |4o | 999,81 | 1,51 | 998,30 | 1,46 | 996,84 | 1,40 | 995,44 | 1,36 | 994,08 | 1,30 | 992,78 | 1,26 | 991,52 | 1,21 | 990,31 | 1,17 | 989,14 | 1,13 | 988,01 | 1,09 | 986,92 | 1,04 | 985,88 | 1,00 || 0,00 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,02 | | 0,02 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,05 | |5o | 999,81 | 1,51 | 998,30 | 1,46 | 996,84 | 1,40 | 995,44 | 1,37 | 994,07 | 1,31 | 992,76 | 1,26 | 991,50 | 1,21 | 990,29 | 1,17 | 989,12 | 1,14 | 987,98 | 1,10 | 986,88 | 1,05 | 985,83 | 1,01 || 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,06 | |6o | 999,80 | 1,51 | 998,29 | 1,46 | 996,83 | 1,41 | 995,42 | 1,36 | 994,06 | 1,32 | 992,74 | 1,27 | 991,47 | 1,22 | 990,25 | 1,18 | 989,07 | 1,14 | 987,93 | 1,10 | 986,83 | 1,06 | 985,77 | 1,03 || 0,03 | | 0,03 | | 0,03 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | |7o | 999,77 | 1,51 | 998,26 | 1,46 | 996,80 | 1,41 | 995,39 | 1,37 | 994,02 | 1,32 | 992,70 | 1,27 | 991,43 | 1,23 | 990,20 | 1,19 | 989,01 | 1,15 | 987,86 | 1,11 | 986,75 | 1,07 | 985,68 | 1,03 || 0,05 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | |8o | 999,72 | 1,50 | 998,22 | 1,46 | 996,76 | 1,42 | 995,34 | 1,37 | 993,97 | 1,32 | 992,65 | 1,27 | 991,38 | 1,24 | 990,14 | 1,19 | 988,95 | 1,16 | 987,79 | 1,12 | 986,67 | 1,08 | 985,59 | 1,05 || 0,05 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,11 | |9o | 999,67 | 1,51 | 998,16 | 1,46 | 996,70 | 1,42 | 995,28 | 1,37 | 993,91 | 1,32 | 992,59 | 1,28 | 991,31 | 1,24 | 990,07 | 1,20 | 988,87 | 1,17 | 987,70 | 1,13 | 986,57 | 1,09 | 985,48 | 1,06 || 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | |10o | 999,60 | 1,51 | 998,09 | 1,46 | 996,63 | 1,42 | 995,21 | 1,37 | 993,84 | 1,33 | 992,51 | 1,28 | 991,23 | 1,25 | 989,98 | 1,20 | 988,78 | 1,17 | 987,60 | 1,14 | 986,46 | 1,10 | 985,36 | 1,06 || 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | |11o | 999,51 | 1,51 | 998,00 | 1,46 | 996,54 | 1,41 | 995,13 | 1,38 | 993,75 | 1,33 | 992,42 | 1,29 | 991,13 | 1,25 | 989,88 | 1,21 | 988,67 | 1,18 | 987,49 | 1,15 | 986,34 | 1,11 | 985,23 | 1,07 || 0,10 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | |12o | 999,41 | 1,50 | 997,91 | 1,46 | 996,45 | 1,42 | 995,03 | 1,38 | 993,65 | 1,34 | 992,31 | 1,29 | 991,02 | 1,25 | 989,77 | 1,22 | 988,55 | 1,19 | 987,36 | 1,15 | 986,21 | 1,12 | 985,09 | 1,09 || 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | |13o | 999,30 | 1,50 | 997,80 | 1,46 | 996,34 | 1,42 | 994,92 | 1,38 | 993,54 | 1,34 | 992,20 | 1,30 | 990,90 | 1,25 | 989,65 | 1,23 | 988,42 | 1,20 | 987,22 | 1,16 | 986,06 | 1,13 | 984,93 | 1,09 || 0,12 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,16 | |14o | 999,18 | 1,50 | 997,68 | 1,46 | 996,22 | 1,43 | 994,79 | 1,38 | 993,41 | 1,34 | 992,07 | 1,30 | 990,77 | 1,26 | 989,51 | 1,23 | 988,28 | 1,21 | 987,07 | 1,17 | 985,90 | 1,13 | 984,77 | 1,11 || 0,13 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | |15o | 999,05 | 1,51 | 997,54 | 1,46 | 996,08 | 1,42 | 994,66 | 1,38 | 993,28 | 1,35 | 991,93 | 1,30 | 990,63 | 1,27 | 989,36 | 1,24 | 988,12 | 1,21 | 986,91 | 1,18 | 985,73 | 1,14 | 984,59 | 1,12 || 0,15 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,15 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | |16o | 998,90 | 1,50 | 997,40 | 1,46 | 995,94 | 1,43 | 994,51 | 1,38 | 993,13 | 1,35 | 991,78 | 1,31 | 990,47 | 1,27 | 989,20 | 1,25 | 987,95 | 1,21 | 986,74 | 1,19 | 985,55 | 1,15 | 984,40 | 1,13 || 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | |17o | 998,74 | 1,50 | 997,24 | 1,46 | 995,78 | 1,43 | 994,35 | 1,38 | 992,97 | 1,36 | 991,61 | 1,31 | 990,30 | 1,28 | 989,02 | 1,25 | 987,77 | 1,22 | 986,55 | 1,19 | 985,36 | 1,16 | 984,20 | 1,14 || 0,17 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | |18o | 998,57 | 1,50 | 997,07 | 1,46 | 995,61 | 1,42 | 994,19 | 1,39 | 992,80 | 1,36 | 991,44 | 1,32 | 990,12 | 1,28 | 988,84 | 1,26 | 987,58 | 1,23 | 986,35 | 1,20 | 985,15 | 1,17 | 983,98 | 1,14 || 0,18 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | |19o | 998,39 | 1,50 | 996,89 | 1,46 | 995,43 | 1,43 | 994,00 | 1,39 | 992,61 | 1,36 | 991,25 | 1,32 | 989,93 | 1,29 | 988,64 | 1,26 | 987,38 | 1,23 | 986,15 | 1,21 | 984,94 | 1,10 | 983,76 | 1,16 || 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | |20o | 998,20 | 1,50 | 996,70 | 1,46 | 995,24 | 1,43 | 993,81 | 1,39 | 992,42 | 1,36 | 991,06 | 1,33 | 989,73 | 1,29 | 988,44 | 1,27 | 987,17 | 1,24 | 985,93 | 1,22 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,16 |to | Alkoholna stopnja v % vol |0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20o | 998,20 | 1,50 | 996,70 | 1,46 | 995,24 | 1,43 | 993,81 | 1,39 | 992,42 | 1,36 | 991,06 | 1,33 | 989,73 | 1,29 | 988,44 | 1,27 | 987,17 | 1,24 | 985,93 | 1,22 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,16 |0,20 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | |21o | 998,00 | 1,50 | 996,50 | 1,46 | 995,04 | 1,43 | 993,61 | 1,40 | 992,21 | 1,36 | 990,85 | 1,33 | 989,52 | 1,30 | 988,22 | 1,27 | 986,95 | 1,25 | 985,70 | 1,23 | 984,47 | 1,19 | 983,28 | 1,18 || 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,26 | |22o | 997,79 | 1,50 | 996,29 | 1,46 | 994,83 | 1,43 | 993,40 | 1,40 | 992,00 | 1,37 | 990,63 | 1,33 | 989,30 | 1,31 | 987,99 | 1,28 | 986,71 | 1,25 | 985,46 | 1,23 | 984,23 | 1,21 | 983,02 | 1,18 || 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,25 | |23o | 997,57 | 1,50 | 996,07 | 1,47 | 994,60 | 1,43 | 993,17 | 1,40 | 991,77 | 1,37 | 990,40 | 1,34 | 989,06 | 1,31 | 987,75 | 1,28 | 986,47 | 1,26 | 985,21 | 1,24 | 983,97 | 1,20 | 982,77 | 1,20 || 0,24 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,29 | |24o | 997,33 | 1,49 | 995,84 | 1,47 | 994,37 | 1,43 | 992,94 | 1,41 | 991,53 | 1,37 | 990,16 | 1,34 | 988,82 | 1,32 | 987,50 | 1,29 | 986,21 | 1,26 | 984,95 | 1,25 | 983,70 | 1,22 | 982,48 | 1,20 || 0,24 | | 0,25 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | |25o | 997,09 | 1,50 | 995,59 | 1,46 | 994,13 | 1,44 | 992,69 | 1,40 | 991,29 | 1,38 | 989,91 | 1,35 | 988,56 | 1,32 | 987,24 | 1,29 | 985,95 | 1,27 | 984,68 | 1,26 | 983,42 | 1,22 | 982,20 | 1,21 || 0,25 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,30 | |26o | 996,84 | 1,50 | 995,34 | 1,47 | 993,87 | 1,43 | 992,44 | 1,41 | 991,03 | 1,38 | 989,65 | 1,35 | 988,30 | 1,32 | 986,98 | 1,31 | 985,67 | 1,27 | 984,40 | 1,26 | 983,14 | 1,24 | 981,90 | 1,22 || 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,30 | |27o | 996,58 | 1,50 | 995,08 | 1,47 | 993,61 | 1,44 | 992,17 | 1,41 | 990,76 | 1,38 | 989,38 | 1,35 | 988,03 | 1,33 | 986,70 | 1,31 | 985,39 | 1,28 | 984,11 | 1,27 | 982,84 | 1,24 | 981,60 | 1,23 || 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | |28o | 996,31 | 1,50 | 994,81 | 1,47 | 993,34 | 1,44 | 991,90 | 1,42 | 990,48 | 1,38 | 989,10 | 1,36 | 987,74 | 1,33 | 986,41 | 1,31 | 985,10 | 1,29 | 983,81 | 1,28 | 982,53 | 1,25 | 981,28 | 1,23 || 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | |29o | 996,03 | 1,50 | 994,53 | 1,47 | 993,06 | 1,45 | 991,61 | 1,41 | 990,20 | 1,39 | 988,81 | 1,36 | 987,45 | 1,34 | 986,11 | 1,32 | 984,79 | 1,29 | 983,50 | 1,28 | 982,22 | 1,26 | 980,96 | 1,24 || 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | |30o | 995,75 | 1,51 | 994,24 | 1,47 | 992,77 | 1,45 | 991,32 | 1,42 | 989,90 | 1,39 | 988,51 | 1,37 | 987,14 | 1,34 | 985,80 | 1,32 | 984,48 | 1,30 | 983,18 | 1,28 | 981,90 | 1,27 | 980,63 | 1,25 || 0,30 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | |31o | 995,45 | 1,51 | 993,94 | 1,47 | 992,47 | 1,45 | 991,02 | 1,43 | 989,59 | 1,39 | 988,20 | 1,37 | 986,83 | 1,34 | 985,49 | 1,33 | 984,16 | 1,31 | 982,85 | 1,29 | 981,56 | 1,27 | 980,29 | 1,26 || 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | |32o | 995,14 | 1,51 | 993,63 | 1,47 | 992,16 | 1,46 | 990,70 | 1,42 | 989,28 | 1,40 | 987,88 | 1,37 | 986,51 | 1,35 | 985,16 | 1,33 | 983,83 | 1,32 | 982,51 | 1,30 | 981,21 | 1,28 | 979,93 | 1,26 || 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | |33o | 994,83 | 1,51 | 993,32 | 1,48 | 991,84 | 1,46 | 990,38 | 1,42 | 988,96 | 1,41 | 987,55 | 1,37 | 986,18 | 1,36 | 984,82 | 1,34 | 983,48 | 1,32 | 982,16 | 1,30 | 980,86 | 1,28 | 979,58 | 1,28 || 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | |34o | 994,51 | 1,52 | 992,99 | 1,48 | 991,51 | 1,46 | 990,05 | 1,44 | 988,61 | 1,40 | 987,21 | 1,38 | 985,83 | 1,36 | 984,47 | 1,33 | 983,14 | 1,33 | 981,81 | 1,31 | 980,50 | 1,29 | 979,21 | 1,28 || 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | |35o | 994,18 | 1,52 | 992,66 | 1,49 | 991,17 | 1,47 | 989,70 | 1,43 | 988,27 | 1,41 | 986,86 | 1,38 | 985,48 | 1,36 | 984,12 | 1,34 | 982,78 | 1,33 | 981,45 | 1,31 | 980,14 | 1,30 | 978,84 | 1,29 || 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | |36o | 993,84 | 1,53 | 992,31 | 1,49 | 990,82 | 1,47 | 989,35 | 1,43 | 987,92 | 1,41 | 986,51 | 1,38 | 985,13 | 1,37 | 983,76 | 1,34 | 982,42 | 1,34 | 981,08 | 1,31 | 979,77 | 1,31 | 978,46 | 1,29 || 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,39 | |37o | 993,49 | 1,53 | 991,96 | 1,50 | 990,46 | 1,46 | 989,00 | 1,44 | 987,56 | 1,41 | 986,15 | 1,39 | 984,76 | 1,37 | 983,39 | 1,35 | 982,04 | 1,33 | 980,71 | 1,33 | 979,38 | 1,31 | 978,07 | 1,30 || 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,38 | | 0,39 | |38o | 993,13 | 1,53 | 991,60 | 1,50 | 990,10 | 1,47 | 988,63 | 1,44 | 987,19 | 1,41 | 985,78 | 1,39 | 984,39 | 1,37 | 983,02 | 1,36 | 981,66 | 1,34 | 980,32 | 1,32 | 979,00 | 1,32 | 977,68 | 1,31 || 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,40 | |39o | 992,77 | 1,54 | 991,23 | 1,50 | 989,73 | 1,47 | 988,26 | 1,45 | 986,81 | 1,41 | 985,40 | 1,39 | 984,01 | 1,38 | 982,63 | 1,35 | 981,28 | 1,35 | 979,93 | 1,33 | 978,60 | 1,32 | 977,28 | 1,32 || 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | |40o | 992,40 | 1,54 | 990,86 | 1,51 | 989,35 | 1,48 | 987,87 | 1,44 | 986,43 | 1,42 | 985,01 | 1,39 | 983,62 | 1,38 | 982,24 | 1,36 | 980,88 | 1,34 | 979,54 | 1,34 | 978,20 | 1,33 | 976,87 | 1,32 |to | Alkoholna stopnja v % vol |10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0 | 986,93 | 1,00 | 985,93 | 0,95 | 984,98 | 0,92 | 984,06 | 0,88 | 983,18 | 0,84 | 982,34 | 0,80 | 981,54 | 0,78 | 980,76 | 0,75 | 980,01 | 0,73 | 979,28 | 0,72 | 978,56 | 0,70 | 977,86 | 0,70 |–0,02 | | –0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,17 | |1 | 986,95 | 1,01 | 985,94 | 0,97 | 984,97 | 0,92 | 984,05 | 0,90 | 983,15 | 0,85 | 982,30 | 0,83 | 981,47 | 0,79 | 980,68 | 0,77 | 979,91 | 0,75 | 979,16 | 0,74 | 978,42 | 0,73 | 977,69 | 0,72 || –0,01 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | |2 | 986,96 | 1,02 | 985,94 | 0,98 | 984,96 | 0,94 | 984,02 | 0,91 | 983,11 | 0,88 | 982,23 | 0,84 | 981,39 | 0,81 | 980,58 | 0,79 | 979,79 | 0,77 | 979,02 | 0,76 | 978,26 | 0,75 | 977,51 | 0,74 || 0,01 | | 0,02 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,09 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,19 | |3 | 986,95 | 1,03 | 985,92 | 1,00 | 984,92 | 0,95 | 983,97 | 0,92 | 983,05 | 0,89 | 982,16 | 0,86 | 981,30 | 0,83 | 980,47 | 0,81 | 979,66 | 0,79 | 978,87 | 0,78 | 978,09 | 0,77 | 977,32 | 0,77 || 0,03 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,20 | |4 | 986,92 | 1,04 | 985,88 | 1,00 | 984,88 | 0,97 | 983,91 | 0,93 | 982,98 | 0,91 | 982,07 | 0,87 | 981,20 | 0,85 | 980,35 | 0,83 | 979,52 | 0,81 | 978,71 | 0,80 | 977,91 | 0,79 | 977,12 | 0,79 || 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,22 | |5 | 986,88 | 1,05 | 985,83 | 1,01 | 984,82 | 0,98 | 983,84 | 0,95 | 982,89 | 0,92 | 981,97 | 0,89 | 981,08 | 0,87 | 980,21 | 0,84 | 979,37 | 0,83 | 978,54 | 0,82 | 977,72 | 0,82 | 976,90 | 0,80 || 0,05 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,22 | |6 | 986,83 | 1,06 | 985,77 | 1,03 | 984,74 | 0,99 | 983,75 | 0,96 | 982,79 | 0,94 | 981,85 | 0,90 | 980,95 | 0,88 | 980,07 | 0,87 | 979,20 | 0,85 | 978,35 | 0,84 | 977,51 | 0,83 | 976,68 | 0,83 || 0,08 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | |7 | 986,75 | 1,07 | 985,68 | 1,03 | 984,65 | 1,00 | 983,65 | 0,98 | 982,67 | 0,95 | 981,72 | 0,92 | 980,80 | 0,89 | 979,91 | 0,89 | 979,02 | 0,86 | 978,16 | 0,86 | 977,30 | 0,85 | 976,45 | 0,85 || 0,08 | | 0,09 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | |8 | 986,67 | 1,08 | 985,59 | 1,05 | 984,54 | 1,02 | 983,52 | 0,98 | 982,54 | 0,96 | 981,58 | 0,93 | 980,65 | 0,92 | 979,73 | 0,90 | 978,83 | 0,88 | 977,95 | 0,88 | 977,07 | 0,87 | 976,20 | 0,87 || 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | |9 | 986,57 | 1,09 | 985,48 | 1,06 | 984,42 | 1,02 | 983,40 | 1,00 | 982,40 | 0,98 | 981,42 | 0,95 | 980,47 | 0,93 | 979,54 | 0,92 | 978,62 | 0,89 | 977,73 | 0,90 | 976,83 | 0,89 | 975,94 | 0,89 || 0,11 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | |10 | 986,46 | 1,10 | 985,36 | 1,06 | 984,30 | 1,04 | 983,26 | 1,02 | 982,24 | 0,99 | 981,25 | 0,96 | 980,29 | 0,95 | 979,34 | 0,92 | 978,42 | 0,92 | 977,50 | 0,91 | 976,59 | 0,91 | 975,68 | 0,91 || 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | |11 | 986,34 | 1,11 | 985,23 | 1,07 | 984,16 | 1,06 | 983,10 | 1,02 | 982,08 | 1,00 | 981,08 | 0,98 | 980,10 | 0,96 | 979,14 | 0,95 | 978,19 | 0,94 | 977,25 | 0,93 | 976,32 | 0,93 | 975,39 | 0,92 || 0,13 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,28 | |12 | 986,21 | 1,12 | 985,09 | 1,09 | 984,00 | 1,06 | 982,94 | 1,04 | 981,90 | 1,01 | 980,89 | 1,00 | 979,89 | 0,97 | 978,92 | 0,97 | 977,95 | 0,95 | 977,00 | 0,95 | 976,05 | 0,94 | 975,11 | 0,95 || 0,15 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | |13 | 986,06 | 1,13 | 984,93 | 1,09 | 983,84 | 1,08 | 982,76 | 1,05 | 981,71 | 1,02 | 980,69 | 1,01 | 979,68 | 0,99 | 978,69 | 0,98 | 977,71 | 0,97 | 976,74 | 0,97 | 975,77 | 0,96 | 974,81 | 0,96 || 0,16 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,30 | |14 | 985,90 | 1,13 | 984,77 | 1,11 | 983,66 | 1,08 | 982,58 | 1,07 | 981,51 | 1,04 | 980,47 | 1,02 | 979,45 | 1,00 | 978,45 | 1,00 | 977,45 | 0,98 | 976,47 | 0,98 | 975,49 | 0,98 | 975,51 | 0,98 || 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | |15 | 985,73 | 1,14 | 984,59 | 1,12 | 983,47 | 1,09 | 982,38 | 1,08 | 981,30 | 1,05 | 960,25 | 1,04 | 979,21 | 1,01 | 978,20 | 1,01 | 977,19 | 1,00 | 976,19 | 1,00 | 975,19 | 1,00 | 974,19 | 1,00 || 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | |16 | 985,55 | 1,15 | 984,40 | 1,13 | 983,27 | 1,11 | 982,16 | 1,08 | 981,08 | 1,07 | 980,01 | 1,04 | 978,97 | 1,04 | 977,93 | 1,02 | 976,91 | 1,02 | 975,89 | 1,01 | 974,88 | 1,01 | 973,87 | 1,02 || 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,33 | |17 | 985,36 | 1,16 | 984,20 | 1,14 | 983,06 | 1,12 | 981,94 | 1,09 | 980,85 | 1,08 | 979,77 | 1,06 | 978,71 | 1,05 | 977,66 | 1,04 | 976,62 | 1,03 | 975,59 | 1,03 | 974,56 | 1,02 | 973,54 | 1,04 || 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,35 | |18 | 985,15 | 1,17 | 983,98 | 1,14 | 982,84 | 1,13 | 981,71 | 1,11 | 980,60 | 1,09 | 979,51 | 1,07 | 978,44 | 1,06 | 977,38 | 1,05 | 976,33 | 1,05 | 975,28 | 1,04 | 974,24 | 1,05 | 973,19 | 1,05 || 0,21 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,35 | |19 | 984,94 | 1,18 | 983,76 | 1,16 | 982,60 | 1,13 | 981,47 | 1,12 | 980,35 | 1,10 | 979,25 | 1,09 | 978,16 | 1,07 | 977,09 | 1,07 | 976,02 | 1,06 | 974,96 | 1,06 | 973,90 | 1,06 | 972,84 | 1,06 || 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,36 | |20 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,16 | 982,36 | 1,15 | 981,21 | 1,13 | 980,08 | 1,11 | 978,97 | 1,10 | 977,87 | 1,08 | 976,79 | 1,08 | 975,71 | 1,08 | 974,63 | 1,07 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 |to | Alkoholna stopnja v % vol |10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,16 | 982,36 | 1,15 | 981,21 | 1,13 | 980,08 | 1,11 | 978,97 | 1,10 | 977,87 | 1,08 | 976,79 | 1,08 | 975,71 | 1,08 | 974,63 | 1,07 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 |0,24 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,37 | |21 | 984,47 | 1,19 | 983,28 | 1,18 | 982,10 | 1,15 | 980,95 | 1,14 | 978,81 | 1,12 | 978,69 | 1,11 | 977,58 | 1,10 | 976,48 | 1,10 | 975,38 | 1,09 | 974,29 | 1,09 | 973,20 | 1,09 | 972,11 | 1,09 || 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | |22 | 984,23 | 1,21 | 983,02 | 1,18 | 981,84 | 1,17 | 980,67 | 1,15 | 979,52 | 1,13 | 978,39 | 1,12 | 977,27 | 1,12 | 976,15 | 1,10 | 975,05 | 1,11 | 973,94 | 1,10 | 972,84 | 1,10 | 971,74 | 1,12 || 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | |23 | 983,97 | 1,20 | 982,77 | 1,20 | 981,57 | 1,18 | 980,39 | 1,16 | 979,23 | 1,15 | 978,08 | 1,13 | 976,95 | 1,13 | 975,82 | 1,12 | 974,70 | 1,11 | 973,59 | 1,12 | 972,47 | 1,12 | 972,47 | 1,12 || 0,27 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | |24 | 983,70 | 1,22 | 982,48 | 1,20 | 981,28 | 1,18 | 980,10 | 1,17 | 978,93 | 1,16 | 977,77 | 1,15 | 976,62 | 1,13 | 975,49 | 1,14 | 974,35 | 1,13 | 973,22 | 1,13 | 972,09 | 1,14 | 970,95 | 1,14 || 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | |25 | 983,42 | 1,22 | 982,20 | 1,21 | 980,99 | 1,20 | 979,79 | 1,18 | 978,61 | 1,17 | 977,44 | 1,15 | 976,29 | 1,15 | 975,14 | 1,15 | 973,99 | 1,14 | 972,85 | 1,15 | 971,70 | 1,15 | 970,55 | 1,16 || 0,28 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | |26 | 983,14 | 1,24 | 981,90 | 1,22 | 980,68 | 1,20 | 979,48 | 1,19 | 978,29 | 1,18 | 977,11 | 1,17 | 975,94 | 1,16 | 974,78 | 1,16 | 973,62 | 1,16 | 972,46 | 1,16 | 971,30 | 1,16 | 970,14 | 1,17 || 0,30 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | |27 | 982,84 | 1,24 | 981,60 | 1,23 | 980,37 | 1,21 | 979,16 | 1,20 | 977,96 | 1,19 | 976,77 | 1,18 | 975,59 | 1,17 | 974,42 | 1,18 | 973,24 | 1,17 | 972,07 | 1,17 | 970,90 | 1,18 | 969,72 | 1,18 || 0,31 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,43 | |28 | 982,53 | 1,25 | 981,28 | 1,23 | 980,05 | 1,22 | 978,83 | 1,21 | 977,62 | 1,20 | 976,42 | 1,19 | 975,23 | 1,19 | 974,04 | 1,18 | 972,86 | 1,19 | 971,67 | 1,18 | 970,49 | 1,20 | 969,29 | 1,20 || 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | |29 | 982,22 | 1,26 | 980,96 | 1,24 | 979,72 | 1,23 | 978,49 | 1,22 | 977,27 | 1,21 | 976,06 | 1,20 | 974,86 | 1,20 | 973,66 | 1,20 | 972,46 | 1,19 | 971,27 | 1,20 | 970,07 | 1,21 | 968,86 | 1,22 || 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | |30 | 981,90 | 1,27 | 980,63 | 1,25 | 979,38 | 1,24 | 978,14 | 1,23 | 976,91 | 1,22 | 975,69 | 1,21 | 974,48 | 1,22 | 973,26 | 1,21 | 972,05 | 1,21 | 970,84 | 1,21 | 969,63 | 1,22 | 968,41 | 1,23 || 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | |31 | 981,56 | 1,27 | 980,29 | 1,26 | 979,03 | 1,25 | 977,78 | 1,24 | 976,54 | 1,23 | 975,31 | 1,23 | 974,08 | 1,22 | 972,86 | 1,22 | 971,64 | 1,22 | 970,42 | 1,23 | 969,19 | 1,23 | 967,96 | 1,24 || 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,46 | |32 | 981,21 | 1,28 | 979,93 | 1,26 | 978,67 | 1,26 | 977,41 | 1,25 | 976,16 | 1,24 | 974,92 | 1,23 | 973,69 | 1,23 | 972,46 | 1,24 | 971,22 | 1,23 | 969,99 | 1,24 | 968,75 | 1,25 | 967,50 | 1,25 || 0,35 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | |33 | 980,86 | 1,28 | 979,58 | 1,28 | 978,30 | 1,26 | 977,04 | 1,26 | 975,78 | 1,25 | 974,53 | 1,24 | 973,29 | 1,25 | 972,04 | 1,24 | 970,80 | 1,25 | 969,55 | 1,25 | 968,30 | 1,26 | 967,04 | 1,27 || 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | |34 | 980,50 | 1,29 | 979,21 | 1,28 | 977,93 | 1,27 | 976,66 | 1,27 | 975,39 | 1,26 | 974,13 | 1,25 | 972,88 | 1,26 | 971,62 | 1,25 | 970,37 | 1,26 | 969,11 | 1,27 | 967,84 | 1,27 | 966,57 | 1,29 || 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,46 | | 0,48 | |35 | 980,14 | 1,30 | 978,84 | 1,29 | 977,55 | 1,28 | 976,27 | 1,27 | 975,00 | 1,27 | 973,73 | 1,27 | 972,46 | 1,26 | 971,20 | 1,27 | 969,93 | 1,28 | 968,65 | 1,27 | 967,38 | 1,29 | 966,09 | 1,30 || 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | |36 | 979,77 | 1,31 | 978,46 | 1,29 | 977,17 | 1,29 | 975,88 | 1,28 | 974,60 | 1,28 | 973,32 | 1,28 | 972,04 | 1,28 | 970,76 | 1,28 | 969,48 | 1,28 | 968,20 | 1,29 | 966,91 | 1,30 | 965,61 | 1,32 || 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | |37 | 978,38 | 1,31 | 978,07 | 1,30 | 976,77 | 1,29 | 975,48 | 1,29 | 974,19 | 1,29 | 972,90 | 1,29 | 971,61 | 1,29 | 970,32 | 1,29 | 969,03 | 1,30 | 967,73 | 1,30 | 966,43 | 1,31 | 965,12 | 1,33 || 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | |38 | 979,00 | 1,32 | 977,68 | 1,31 | 976,37 | 1,30 | 975,07 | 1,30 | 973,77 | 1,30 | 972,47 | 1,30 | 971,17 | 1,30 | 969,87 | 1,30 | 968,57 | 1,31 | 967,26 | 1,32 | 965,94 | 1,32 | 964,62 | 1,34 || 0,40 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | |39 | 978,60 | 1,32 | 977,28 | 1,32 | 975,96 | 1,31 | 974,65 | 1,30 | 973,35 | 1,31 | 972,04 | 1,31 | 970,73 | 1,31 | 969,42 | 1,32 | 968,10 | 1,32 | 966,78 | 1,33 | 965,45 | 1,33 | 964,12 | 1,36 || 0,40 | | 0,41 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | |40 | 978,20 | 1,33 | 976,87 | 1,32 | 975,55 | 1,32 | 974,23 | 1,31 | 972,92 | 1,32 | 971,60 | 1,32 | 970,28 | 1,32 | 968,96 | 1,33 | 967,63 | 1,33 | 966,30 | 1,34 | 964,96 | 1,35 | 963,61 | 1,37 |to | Alkoholna stopnja v % vol |20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0 | 978,56 | 0,70 | 977,86 | 0,70 | 977,16 | 0,69 | 976,47 | 0,71 | 975,76 | 0,71 | 975,05 | 0,72 | 974,33 | 0,75 | 973,58 | 0,77 | 972,81 | 0,80 | 972,01 | 0,83 | 971,18 | 0,87 | 970,31 | 0,90 |0,14 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,39 | | 0,41 | |1 | 978,42 | 0,73 | 977,69 | 0,72 | 976,97 | 0,72 | 976,25 | 0,73 | 975,52 | 0,73 | 974,79 | 0,75 | 974,04 | 0,77 | 973,27 | 0,80 | 972,47 | 0,82 | 971,65 | 0,86 | 970,79 | 0,89 | 969,90 | 0,92 || 0,16 | | 0,18 | | 0,20 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | |2 | 978,26 | 0,75 | 977,51 | 0,74 | 976,77 | 0,75 | 976,02 | 0,75 | 975,27 | 0,76 | 974,51 | 0,77 | 973,74 | 0,79 | 972,95 | 0,82 | 972,13 | 0,85 | 971,28 | 0,88 | 970,40 | 0,91 | 969,49 | 0,95 || 0,17 | | 0,19 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | |3 | 978,09 | 0,77 | 977,32 | 0,77 | 976,55 | 0,76 | 975,79 | 0,78 | 975,01 | 0,78 | 974,23 | 0,80 | 973,43 | 0,81 | 972,62 | 0,85 | 971,77 | 0,87 | 970,90 | 0,90 | 970,00 | 0,93 | 969,07 | 0,98 || 0,18 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,43 | |4 | 977,91 | 0,79 | 977,12 | 0,79 | 976,33 | 0,79 | 975,54 | 0,80 | 974,94 | 0,80 | 973,94 | 0,82 | 973,12 | 0,84 | 972,28 | 0,87 | 971,41 | 0,89 | 970,52 | 0,92 | 969,60 | 0,96 | 968,64 | 1,00 || 0,19 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,30 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,42 | | 0,44 | |5 | 977,72 | 0,82 | 976,90 | 0,80 | 976,10 | 0,82 | 975,28 | 0,81 | 974,47 | 0,83 | 973,64 | 0,85 | 972,79 | 0,86 | 971,93 | 0,89 | 971,04 | 0,91 | 970,13 | 0,95 | 969,18 | 0,98 | 968,20 | 1,01 || 0,21 | | 0,22 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | |6 | 977,51 | 0,83 | 976,68 | 0,83 | 975,85 | 0,83 | 975,02 | 0,84 | 974,18 | 0,85 | 973,33 | 0,87 | 972,46 | 0,86 | 971,58 | 0,91 | 970,67 | 0,94 | 969,73 | 0,97 | 968,76 | 1,00 | 967,76 | 1,03 || 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | |7 | 977,30 | 0,85 | 976,45 | 0,85 | 975,60 | 0,86 | 974,74 | 0,86 | 973,88 | 0,87 | 973,01 | 0,89 | 972,12 | 0,90 | 971,22 | 0,93 | 970,29 | 0,96 | 969,33 | 0,99 | 968,34 | 1,02 | 967,32 | 1,06 || 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,46 | |8 | 977,07 | 0,87 | 976,20 | 0,87 | 975,33 | 0,87 | 974,46 | 0,89 | 973,57 | 0,89 | 972,68 | 0,91 | 971,77 | 0,92 | 970,85 | 0,96 | 969,89 | 0,98 | 968,91 | 1,00 | 967,91 | 1,05 | 966,86 | 1,07 || 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,44 | | 0,46 | |9 | 976,83 | 0,89 | 975,94 | 0,89 | 975,05 | 0,89 | 974,16 | 0,90 | 973,26 | 0,92 | 972,34 | 0,92 | 971,42 | 0,95 | 970,47 | 0,97 | 969,50 | 1,00 | 968,50 | 1,03 | 967,47 | 1,07 | 966,40 | 1,09 || 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | |10 | 976,59 | 0,91 | 975,68 | 0,91 | 974,77 | 0,91 | 973,86 | 0,93 | 972,93 | 0,93 | 972,00 | 0,95 | 971,05 | 0,97 | 970,08 | 0,99 | 969,09 | 1,02 | 968,07 | 1,05 | 967,02 | 1,08 | 965,94 | 1,12 || 0,27 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | |11 | 976,32 | 0,93 | 975,39 | 0,92 | 974,47 | 0,94 | 973,53 | 0,94 | 972,59 | 0,95 | 971,64 | 0,97 | 970,67 | 0,99 | 969,68 | 1,01 | 968,67 | 1,04 | 967,63 | 1,07 | 966,56 | 1,09 | 965,47 | 1,13 || 0,27 | | 0,28 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,48 | |12 | 976,05 | 0,94 | 975,11 | 0,95 | 974,16 | 0,95 | 973,21 | 0,96 | 972,25 | 0,97 | 971,28 | 0,99 | 970,29 | 1,01 | 969,28 | 1,03 | 968,25 | 1,06 | 967,19 | 1,08 | 966,11 | 1,12 | 964,99 | 1,15 || 0,28 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | |13 | 975,77 | 0,96 | 974,81 | 0,96 | 973,85 | 0,97 | 972,88 | 0,98 | 971,90 | 0,99 | 970,91 | 1,01 | 969,90 | 1,03 | 968,87 | 1,05 | 967,82 | 1,08 | 966,74 | 1,10 | 965,64 | 1,14 | 964,50 | 1,17 || 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | |14 | 975,49 | 0,98 | 974,51 | 0,98 | 973,53 | 0,99 | 972,54 | 1,00 | 971,54 | 1,01 | 970,53 | 1,03 | 969,50 | 1,04 | 968,46 | 1,07 | 967,39 | 1,10 | 966,29 | 1,12 | 965,17 | 1,16 | 964,01 | 1,19 || 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | |15 | 975,19 | 1,00 | 974,19 | 1,00 | 973,19 | 1,00 | 972,19 | 1,02 | 971,17 | 1,03 | 970,14 | 1,04 | 969,10 | 1,06 | 968,04 | 1,09 | 966,95 | 1,12 | 965,83 | 1,14 | 964,69 | 1,17 | 963,52 | 1,21 || 0,31 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,51 | |16 | 974,88 | 1,01 | 973,87 | 1,02 | 972,85 | 1,02 | 971,83 | 1,03 | 970,80 | 1,05 | 969,75 | 1,06 | 968,69 | 1,08 | 967,61 | 1,11 | 966,50 | 1,13 | 965,37 | 1,16 | 964,21 | 1,20 | 963,01 | 1,22 || 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,50 | |17 | 974,56 | 1,02 | 973,54 | 1,04 | 972,50 | 1,04 | 971,46 | 1,05 | 970,41 | 1,06 | 969,35 | 1,08 | 968,27 | 1,10 | 967,17 | 1,12 | 966,05 | 1,16 | 964,89 | 1,18 | 963,71 | 1,20 | 962,51 | 1,24 || 0,32 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,52 | |18 | 974,24 | 1,05 | 973,19 | 1,05 | 972,14 | 1,05 | 971,09 | 1,07 | 970,02 | 1,08 | 968,94 | 1,10 | 967,84 | 1,12 | 966,72 | 1,14 | 965,58 | 1,17 | 964,41 | 1,19 | 963,22 | 1,23 | 961,99 | 1,25 || 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | |19 | 973,90 | 1,06 | 972,84 | 1,06 | 971,78 | 1,08 | 970,70 | 1,08 | 969,62 | 1,10 | 968,52 | 1,11 | 967,41 | 1,14 | 966,27 | 1,16 | 965,11 | 1,18 | 963,93 | 1,21 | 962,72 | 1,25 | 961,47 | 1,27 || 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | |20 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 | 971,40 | 1,09 | 970,31 | 1,10 | 969,21 | 1,11 | 968,10 | 1,14 | 966,96 | 1,15 | 965,81 | 1,17 | 964,64 | 1,20 | 963,44 | 1,23 | 962,21 | 1,26 | 960,95 | 1,29 |to | Alkoholna stopnja v % vol |20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 | 971,40 | 1,09 | 970,31 | 1,10 | 969,21 | 1,11 | 968,10 | 1,14 | 966,96 | 1,15 | 965,81 | 1,17 | 964,64 | 1,20 | 963,44 | 1,23 | 962,21 | 1,26 | 960,95 | 1,29 |0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | |21 | 973,20 | 1,09 | 972,11 | 1,09 | 971,02 | 1,11 | 969,91 | 1,12 | 968,79 | 1,13 | 967,66 | 1,15 | 966,51 | 1,16 | 965,35 | 1,20 | 964,15 | 1,21 | 962,94 | 1,25 | 961,69 | 1,27 | 960,42 | 1,31 || 0,36 | | 0,37 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | |22 | 972,84 | 1,10 | 971,74 | 1,12 | 970,62 | 1,12 | 969,50 | 1,13 | 968,37 | 1,15 | 967,22 | 1,16 | 966,06 | 1,19 | 964,87 | 1,21 | 963,66 | 1,23 | 962,43 | 1,26 | 961,17 | 1,29 | 959,88 | 1,32 || 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,55 | |23 | 972,47 | 1,12 | 971,35 | 1,13 | 970,22 | 1,14 | 969,08 | 1,14 | 967,94 | 1,17 | 966,77 | 1,18 | 965,59 | 1,20 | 964,39 | 1,22 | 963,17 | 1,25 | 961,92 | 1,28 | 960,64 | 1,31 | 959,33 | 1,33 || 0,38 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | |24 | 972,09 | 1,14 | 970,95 | 1,14 | 969,81 | 1,15 | 968,66 | 1,16 | 967,50 | 1,18 | 966,32 | 1,20 | 965,12 | 1,22 | 963,90 | 1,24 | 962,66 | 1,26 | 961,40 | 1,30 | 960,10 | 1,32 | 958,78 | 1,35 || 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,55 | |25 | 971,70 | 1,15 | 970,55 | 1,16 | 969,39 | 1,16 | 968,23 | 1,18 | 967,05 | 1,20 | 965,85 | 1,21 | 964,64 | 1,23 | 963,41 | 1,26 | 962,15 | 1,28 | 960,87 | 1,31 | 959,56 | 1,33 | 958,23 | 1,37 || 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,57 | |26 | 971,30 | 1,16 | 970,14 | 1,17 | 968,97 | 1,18 | 967,79 | 1,20 | 966,59 | 1,21 | 965,38 | 1,23 | 964,15 | 1,24 | 962,91 | 1,27 | 961,64 | 1,30 | 960,34 | 1,32 | 959,02 | 1,36 | 957,66 | 1,38 || 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,56 | |27 | 970,90 | 1,18 | 969,72 | 1,18 | 968,54 | 1,20 | 967,34 | 1,21 | 966,13 | 1,23 | 964,90 | 1,24 | 963,66 | 1,26 | 962,40 | 1,29 | 961,11 | 1,31 | 959,80 | 1,34 | 958,46 | 1,36 | 957,10 | 1,40 || 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,59 | |28 | 970,49 | 1,20 | 969,29 | 1,20 | 968,09 | 1,21 | 966,88 | 1,22 | 965,66 | 1,24 | 964,42 | 1,26 | 963,16 | 1,28 | 961,88 | 1,31 | 960,57 | 1,33 | 959,24 | 1,35 | 957,89 | 1,38 | 956,51 | 1,41 || 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | |29 | 970,07 | 1,21 | 968,86 | 1,22 | 967,64 | 1,23 | 966,41 | 1,24 | 965,17 | 1,25 | 963,92 | 1,28 | 962,64 | 1,29 | 961,35 | 1,31 | 960,04 | 1,35 | 958,69 | 1,36 | 957,33 | 1,40 | 955,93 | 1,42 || 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,55 | | 0,58 | | 0,58 | |30 | 969,63 | 1,22 | 968,41 | 1,23 | 967,18 | 1,24 | 965,94 | 1,26 | 964,68 | 1,26 | 963,42 | 1,29 | 962,13 | 1,31 | 960,82 | 1,33 | 959,49 | 1,35 | 958,14 | 1,39 | 956,75 | 1,40 | 955,35 | 1,44 || 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,60 | |31 | 969,19 | 1,23 | 967,96 | 1,24 | 966,72 | 1,26 | 965,46 | 1,27 | 964,19 | 1,28 | 962,91 | 1,30 | 961,61 | 1,32 | 960,29 | 1,35 | 958,94 | 1,37 | 957,57 | 1,40 | 956,17 | 1,42 | 954,75 | 1,44 || 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,59 | |32 | 968,75 | 1,25 | 967,50 | 1,25 | 966,25 | 1,27 | 964,98 | 1,29 | 963,69 | 1,29 | 962,40 | 1,32 | 961,08 | 1,33 | 959,75 | 1,36 | 958,39 | 1,39 | 957,00 | 1,41 | 955,59 | 1,43 | 954,16 | 1,46 || 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,57 | | 0,59 | | 0,61 | |33 | 968,30 | 1,26 | 967,04 | 1,27 | 965,77 | 1,28 | 964,49 | 1,30 | 963,19 | 1,31 | 961,88 | 1,33 | 960,55 | 1,35 | 959,20 | 1,38 | 957,82 | 1,39 | 956,43 | 1,43 | 955,00 | 1,45 | 953,55 | 1,47 || 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,56 | | 0,59 | | 0,59 | | 0,60 | |34 | 967,84 | 1,27 | 966,57 | 1,29 | 965,28 | 1,29 | 963,99 | 1,31 | 962,68 | 1,33 | 961,35 | 1,34 | 960,01 | 1,37 | 958,64 | 1,38 | 957,26 | 1,42 | 955,84 | 1,43 | 954,41 | 1,46 | 952,95 | 1,49 || 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,62 | |35 | 967,38 | 1,29 | 966,09 | 1,30 | 964,79 | 1,31 | 963,48 | 1,32 | 962,16 | 1,34 | 960,82 | 1,36 | 959,46 | 1,38 | 958,08 | 1,40 | 956,68 | 1,42 | 955,26 | 1,45 | 953,81 | 1,48 | 952,33 | 1,50 || 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,61 | | 0,62 | |36 | 966,91 | 1,30 | 965,61 | 1,32 | 964,29 | 1,32 | 962,97 | 1,34 | 961,63 | 1,35 | 960,28 | 1,37 | 958,91 | 1,40 | 957,51 | 1,41 | 956,10 | 1,44 | 954,66 | 1,46 | 953,20 | 1,49 | 951,71 | 1,51 || 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,59 | | 0,60 | | 0,61 | | 0,62 | |37 | 966,43 | 1,31 | 965,12 | 1,33 | 963,79 | 1,34 | 962,45 | 1,35 | 961,10 | 1,37 | 959,73 | 1,38 | 958,35 | 1,41 | 956,94 | 1,43 | 955,51 | 1,45 | 954,06 | 1,47 | 952,59 | 1,50 | 951,09 | 1,53 || 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,59 | | 0,60 | | 0,62 | | 0,63 | |38 | 965,94 | 1,32 | 964,62 | 1,34 | 963,28 | 1,35 | 961,93 | 1,37 | 960,56 | 1,38 | 959,18 | 1,40 | 957,78 | 1,42 | 956,36 | 1,44 | 954,92 | 1,46 | 953,46 | 1,49 | 951,97 | 1,51 | 950,46 | 1,54 || 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,61 | | 0,62 | | 0,64 | |39 | 965,45 | 1,33 | 964,12 | 1,36 | 962,76 | 1,36 | 961,40 | 1,38 | 960,02 | 1,40 | 958,62 | 1,41 | 957,21 | 1,43 | 955,78 | 1,46 | 954,32 | 1,47 | 952,85 | 1,50 | 951,35 | 1,53 | 949,82 | 1,55 || 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | | 0,59 | | 0,60 | | 0,62 | | 0,63 | | 0,64 | |40 | 964,96 | 1,35 | 963,61 | 1,37 | 962,24 | 1,38 | 960,86 | 1,39 | 959,47 | 1,41 | 958,06 | 1,43 | 956,63 | 1,44 | 955,19 | 1,47 | 953,72 | 1,49 | 952,23 | 1,51 | 950,72 | 1,54 | 949,18 | 1,57 |TABELA IIMEDNARODNA ALKOHOLNA STOPNJA PRI 20 oCTabela korekcij navidezne alkoholne stopnje, ki se korigira zaradi temperaturnega učinkaVrednosti, ki jih prištejemo ali odštejemo od navidezne alkoholne stopnje pri t oC (navaden stekleni alkoholometer), so navedene spodaj| | toNavidezna alkoholna stopnja pri C || | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |Temperatura ( oC) | 0o | Prištejemo | 0,76 | 0,77 | 0,82 | 0,87 | 0,95 | 1,04 | 1,16 | 1,31 | 1,49 | 1,70 | 1,95 | 2,26 | 2,62 | 3,03 | 3,49 | 4,02 | 4,56 |1o | Prištejemo | 0,81 | 0,83 | 0,87 | 0,92 | 1,00 | 1,09 | 1,20 | 1,35 | 1,52 | 1,73 | 1,97 | 2,26 | 2,59 | 2,97 | 3,40 | 3,87 | 4,36 |2o | Prištejemo | 0,85 | 0,87 | 0,92 | 0,97 | 1,04 | 1,13 | 1,24 | 1,38 | 1,54 | 1,74 | 1,97 | 2,24 | 2,54 | 2,89 | 3,29 | 3,72 | 4,17 |3o | Prištejemo | 0,88 | 0,91 | 0,95 | 1,00 | 1,07 | 1,15 | 1,26 | 1,39 | 1,55 | 1,73 | 1,95 | 2,20 | 2,48 | 2,80 | 3,16 | 3,55 | 3,95 |4o | Prištejemo | 0,90 | 0,92 | 0,97 | 1,02 | 1,09 | 1,17 | 1,27 | 1,40 | 1,55 | 1,72 | 1,92 | 2,15 | 2,41 | 2,71 | 3,03 | 3,38 | 3,75 |5o | Prištejemo | 0,91 | 0,93 | 0,98 | 1,03 | 1,10 | 1,17 | 1,27 | 1,39 | 1,53 | 1,69 | 1,87 | 2,08 | 2,33 | 2,60 | 2,89 | 3,21 | 3,54 |6o | Prištejemo | 0,92 | 0,94 | 0,98 | 1,02 | 1,09 | 1,16 | 1,25 | 1,37 | 1,50 | 1,65 | 1,82 | 2,01 | 2,23 | 2,47 | 2,74 | 3,02 | 3,32 |7o | Prištejemo | 0,91 | 0,93 | 0,97 | 1,01 | 1,07 | 1,14 | 1,23 | 1,33 | 1,45 | 1,59 | 1,75 | 1,92 | 2,12 | 2,34 | 2,58 | 2,83 | 3,10 |8o | Prištejemo | 0,89 | 0,91 | 0,94 | 0,98 | 1,04 | 1,11 | 1,19 | 1,28 | 1,39 | 1,52 | 1,66 | 1,82 | 2,00 | 2,20 | 2,42 | 2,65 | 2,88 |9o | Prištejemo | 0,86 | 0,88 | 0,91 | 0,95 | 1,01 | 1,07 | 1,14 | 1,23 | 1,33 | 1,44 | 1,57 | 1,71 | 1,87 | 2,05 | 2,24 | 2,44 | 2,65 |10o | Prištejemo | 0,82 | 0,84 | 0,87 | 0,91 | 0,96 | 1,01 | 1,08 | 1,16 | 1,25 | 1,35 | 1,47 | 1,60 | 1,74 | 1,89 | 2,06 | 2,24 | 2,43 |11o | Prištejemo | 0,78 | 0,79 | 0,82 | 0,86 | 0,90 | 0,95 | 1,01 | 1,08 | 1,16 | 1,25 | 1,36 | 1,47 | 1,60 | 1,73 | 1,88 | 2,03 | 2,20 |12o | Prištejemo | 0,72 | 0,74 | 0,76 | 0,79 | 0,83 | 0,88 | 0,93 | 0,99 | 1,07 | 1,15 | 1,24 | 1,34 | 1,44 | 1,56 | 1,69 | 1,82 | 1,96 |13o | Prištejemo | 0,66 | 0,67 | 0,69 | 0,72 | 0,76 | 0,80 | 0,84 | 0,90 | 0,96 | 1,03 | 1,11 | 1,19 | 1,28 | 1,38 | 1,49 | 1,61 | 1,73 |14o | Prištejemo | 0,59 | 0,60 | 0,62 | 0,64 | 0,67 | 0,71 | 0,74 | 0,79 | 0,85 | 0,91 | 0,97 | 1,04 | 1,12 | 1,20 | 1,29 | 1,39 | 1,49 |15o | Prištejemo | 0,51 | 0,52 | 0,53 | 0,55 | 0,58 | 0,61 | 0,64 | 0,68 | 0,73 | 0,77 | 0,83 | 0,89 | 0,95 | 1,02 | 1,09 | 1,16 | 1,24 |16o | Prištejemo | 0,42 | 0,43 | 0,44 | 0,46 | 0,48 | 0,50 | 0,53 | 0,56 | 0,60 | 0,63 | 0,67 | 0,72 | 0,77 | 0,82 | 0,88 | 0,94 | 1,00 |17o | Prištejemo | 0,33 | 0,33 | 0,34 | 0,35 | 0,37 | 0,39 | 0,41 | 0,43 | 0,46 | 0,48 | 0,51 | 0,55 | 0,59 | 0,62 | 0,67 | 0,71 | 0,75 |18o | Prištejemo | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,26 | 0,27 | 0,29 | 0,31 | 0,33 | 0,35 | 0,37 | 0,40 | 0,42 | 0,45 | 0,48 | 0,51 |19o | Prištejemo | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,13 | 0,13 | 0,14 | 0,15 | 0,16 | 0,17 | 0,18 | 0,19 | 0,20 | 0,21 | 0,23 | 0,24 | 0,25 || | toNavidezna alkoholna stopnja pri C || | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |Temperatura (o) | 21o | Odštejemo | | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,14 | 0,14 | 0,15 | 0,16 | 0,17 | 0,18 | 0,19 | 0,19 | 0,20 | 0,22 | 0,23 | 0,25 | 0,26 |22o | Odštejemo | | 0,26 | 0,27 | 0,28 | 0,29 | 0,30 | 0,31 | 0,32 | 0,34 | 0,36 | 0,37 | 0,39 | 0,41 | 0,44 | 0,47 | 0,49 | 0,52 |23o | Odštejemo | | 0,40 | 0,41 | 0,42 | 0,44 | 0,45 | 0,47 | 0,49 | 0,51 | 0,54 | 0,57 | 0,60 | 0,63 | 0,66 | 0,70 | 0,74 | 0,78 |24o | Odštejemo | | 0,55 | 0,56 | 0,58 | 0,60 | 0,62 | 0,64 | 0,67 | 0,70 | 0,73 | 0,77 | 0,81 | 0,85 | 0,89 | 0,94 | 0,99 | 1,04 |25o | Odštejemo | | 0,69 | 0,71 | 0,73 | 0,76 | 0,79 | 0,82 | 0,85 | 0,89 | 0,93 | 0,97 | 1,02 | 1,07 | 1,13 | 1,19 | 1,25 | 1,31 |26o | Odštejemo | | 0,85 | 0,87 | 0,90 | 0,93 | 0,96 | 1,00 | 1,04 | 1,08 | 1,13 | 1,18 | 1,24 | 1,30 | 1,36 | 1,43 | 1,50 | 1,57 |27o | Odštejemo | | | 1,03 | 1,07 | 1,11 | 1,15 | 1,19 | 1,23 | 1,28 | 1,34 | 1,40 | 1,46 | 1,53 | 1,60 | 1,68 | 1,76 | 1,84 |28o | Odštejemo | | | 1,21 | 1,25 | 1,29 | 1,33 | 1,38 | 1,43 | 1,49 | 1,55 | 1,62 | 1,69 | 1,77 | 1,85 | 1,93 | 2,02 | 2,11 |29o | Odštejemo | | | 1,39 | 1,43 | 1,47 | 1,52 | 1,58 | 1,63 | 1,70 | 1,76 | 1,84 | 1,92 | 2,01 | 2,10 | 2,19 | 2,29 | 2,39 |30o | Odštejemo | | | 1,57 | 1,61 | 1,66 | 1,72 | 1,78 | 1,84 | 1,91 | 1,98 | 2,07 | 2,15 | 2,25 | 2,35 | 2,45 | 2,56 | 2,67 |31o | Odštejemo | | | 1,75 | 1,80 | 1,86 | 1,92 | 1,98 | 2,05 | 2,13 | 2,21 | 2,30 | 2,39 | 2,49 | 2,60 | 2,71 | 2,83 | 2,94 |32o | Odštejemo | | | 1,94 | 2,00 | 2,06 | 2,13 | 2,20 | 2,27 | 2,35 | 2,44 | 2,53 | 2,63 | 2,74 | 2,86 | 2,97 | 3,09 | 3,22 |33o | Odštejemo | | | | 2,20 | 2,27 | 2,34 | 2,42 | 2,50 | 2,58 | 2,67 | 2,77 | 2,88 | 2,99 | 3,12 | 3,24 | 3,37 | 3,51 |34o | Odštejemo | | | | 2,41 | 2,48 | 2,56 | 2,64 | 2,72 | 2,81 | 2,91 | 3,02 | 3,13 | 3,25 | 3,38 | 3,51 | 3,65 | 3,79 |35o | Odštejemo | | | | 2,62 | 2,70 | 2,78 | 2,86 | 2,95 | 3,05 | 3,16 | 3,27 | 3,39 | 3,51 | 3,64 | 3,78 | 3,93 | 4,08 |36o | Odštejemo | | | | 2,83 | 2,91 | 3,00 | 3,09 | 3,19 | 3,29 | 3,41 | 3,53 | 3,65 | 3,78 | 3,91 | 4,05 | 4,21 | 4,37 |37o | Odštejemo | | | | | 3,13 | 3,23 | 3,33 | 3,43 | 3,54 | 3,65 | 3,78 | 3,91 | 4,04 | 4,18 | 4,33 | 4,49 | 4,65 |38o | Odštejemo | | | | | 3,36 | 3,47 | 3,57 | 3,68 | 3,79 | 3,91 | 4,03 | 4,17 | 4,31 | 4,46 | 4,61 | 4,77 | 4,94 |39o | Odštejemo | | | | | 3,59 | 3,70 | 3,81 | 3,93 | 4,05 | 4,17 | 4,30 | 4,44 | 4,58 | 4,74 | 4,90 | 5,06 | 5,23 |40o | Odštejemo | | | | | 3,82 | 3,94 | 4,06 | 4,18 | 4,31 | 4,44 | 4,57 | 4,71 | 4,86 | 5,02 | 5,19 | 5,36 | 5,53 || | toNavidezna alkoholna stopnja pri C || | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |Temperatura ( oC) | 0o | Prištejemo | 3,49 | 4,02 | 4,56 | 5,11 | 5,65 | 6,16 | 6,63 | 7,05 | 7,39 | 7,67 | 7,91 | 8,07 | 8,20 | 8,30 | 8,36 | 8,39 | 8,40 |1o | Prištejemo | 3,40 | 3,87 | 4,36 | 4,86 | 5,35 | 5,82 | 6,26 | 6,64 | 6,96 | 7,23 | 7,45 | 7,62 | 7,75 | 7,85 | 7,91 | 7,95 | 7,96 |2o | Prištejemo | 3,29 | 3,72 | 4,17 | 4,61 | 5,05 | 5,49 | 5,89 | 6,25 | 6,55 | 6,81 | 7,02 | 7,18 | 7,31 | 7,40 | 7,47 | 7,51 | 7,53 |3o | Prištejemo | 3,16 | 3,55 | 3,95 | 4,36 | 4,77 | 5,17 | 5,53 | 5,85 | 6,14 | 6,39 | 6,59 | 6,74 | 6,86 | 6,97 | 7,03 | 7,07 | 7,09 |4o | Prištejemo | 3,03 | 3,38 | 3,75 | 4,11 | 4,48 | 4,84 | 5,17 | 5,48 | 5,74 | 5,97 | 6,16 | 6,31 | 6,43 | 6,53 | 6,59 | 6,63 | 6,66 |5o | Prištejemo | 2,89 | 3,21 | 3,54 | 3,86 | 4,20 | 4,52 | 4,83 | 5,11 | 5,35 | 5,56 | 5,74 | 5,89 | 6,00 | 6,10 | 6,16 | 6,20 | 6,23 |6o | Prištejemo | 2,74 | 3,02 | 3,32 | 3,61 | 3,91 | 4,21 | 4,49 | 4,74 | 4,96 | 5,16 | 5,33 | 5,47 | 5,58 | 5,67 | 5,73 | 5,77 | 5,80 |7o | Prištejemo | 2,58 | 2,83 | 3,10 | 3,36 | 3,63 | 3,90 | 4,15 | 4,38 | 4,58 | 4,77 | 4,92 | 5,05 | 5,15 | 5,24 | 5,30 | 5,34 | 5,37 |8o | Prištejemo | 2,42 | 2,65 | 2,88 | 3,11 | 3,35 | 3,59 | 3,81 | 4,02 | 4,21 | 4,38 | 4,52 | 4,64 | 4,74 | 4,81 | 4,87 | 4,92 | 4,95 |9o | Prištejemo | 2,24 | 2,44 | 2,65 | 2,86 | 3,07 | 3,28 | 3,48 | 3,67 | 3,84 | 3,99 | 4,12 | 4,23 | 4,32 | 4,39 | 4,45 | 4,50 | 4,53 |10o | Prištejemo | 2,06 | 2,24 | 2,43 | 2,61 | 2,80 | 2,98 | 3,16 | 3,33 | 3,48 | 3,61 | 3,73 | 3,83 | 3,91 | 3,98 | 4,03 | 4,08 | 4,11 |11o | Prištejemo | 1,88 | 2,03 | 2,20 | 2,36 | 2,52 | 2,68 | 2,83 | 2,98 | 3,12 | 3,24 | 3,34 | 3,43 | 3,50 | 3,57 | 3,62 | 3,66 | 3,69 |12o | Prištejemo | 1,69 | 1,82 | 1,96 | 2,10 | 2,24 | 2,38 | 2,51 | 2,64 | 2,76 | 2,87 | 2,96 | 3,04 | 3,10 | 3,16 | 3,21 | 3,25 | 3,27 |13o | Prištejemo | 1,49 | 1,61 | 1,73 | 1,84 | 1,96 | 2,08 | 2,20 | 2,31 | 2,41 | 2,50 | 2,58 | 2,65 | 2,71 | 2,76 | 2,80 | 2,83 | 2,85 |14o | Prištejemo | 1,29 | 1,39 | 1,49 | 1,58 | 1,68 | 1,78 | 1,88 | 1,97 | 2,06 | 2,13 | 2,20 | 2,26 | 2,31 | 2,36 | 2,39 | 2,42 | 2,44 |15o | Prištejemo | 1,09 | 1,16 | 1,24 | 1,32 | 1,40 | 1,48 | 1,56 | 1,64 | 1,71 | 1,77 | 1,83 | 1,88 | 1,92 | 1,96 | 1,98 | 2,01 | 2,03 |16o | Prištejemo | 0,88 | 0,94 | 1,00 | 1,06 | 1,12 | 1,19 | 1,25 | 1,31 | 1,36 | 1,41 | 1,46 | 1,50 | 1,53 | 1,56 | 1,58 | 1,60 | 1,62 |17o | Prištejemo | 0,67 | 0,71 | 0,75 | 0,80 | 0,84 | 0,89 | 0,94 | 0,98 | 1,02 | 1,05 | 1,09 | 1,12 | 1,14 | 1,17 | 1,18 | 1,20 | 1,21 |18o | Prištejemo | 0,45 | 0,48 | 0,51 | 0,53 | 0,56 | 0,59 | 0,62 | 0,65 | 0,68 | 0,70 | 0,72 | 0,74 | 0,76 | 0,78 | 0,79 | 0,80 | 0,81 |19o | Prištejemo | 0,23 | 0,24 | 0,25 | 0,27 | 0,28 | 0,30 | 0,31 | 0,33 | 0,34 | 0,35 | 0,36 | 0,37 | 0,38 | 0,39 | 0,40 | 0,40 | 0,41 || | toNavidezna alkoholna stopnja pri C || | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |Temperatura ( oC) | 21o | Odštejemo | 0,23 | 0,25 | 0,26 | 0,28 | 0,29 | 0,30 | 0,31 | 0,33 | 0,34 | 0,35 | 0,35 | 0,37 | 0,38 | 0,38 | 0,39 | 0,39 | 0,40 |22o | Odštejemo | 0,47 | 0,49 | 0,52 | 0,55 | 0,57 | 0,60 | 0,62 | 0,65 | 0,67 | 0,70 | 0,72 | 0,74 | 0,75 | 0,76 | 0,78 | 0,79 | 0,80 |23o | Odštejemo | 0,70 | 0,74 | 0,78 | 0,82 | 0,86 | 0,90 | 0,93 | 0,97 | 1,01 | 1,04 | 1,07 | 1,10 | 1,12 | 1,15 | 1,17 | 1,18 | 1,19 |24o | Odštejemo | 0,94 | 0,99 | 1,04 | 1,10 | 1,15 | 1,20 | 1,25 | 1,29 | 1,34 | 1,39 | 1,43 | 1,46 | 1,50 | 1,53 | 1,55 | 1,57 | 1,59 |25o | Odštejemo | 1,19 | 1,25 | 1,31 | 1,37 | 1,43 | 1,49 | 1,56 | 1,62 | 1,68 | 1,73 | 1,78 | 1,83 | 1,87 | 1,90 | 1,94 | 1,97 | 1,99 |26o | Odštejemo | 1,43 | 1,50 | 1,57 | 1,65 | 1,73 | 1,80 | 1,87 | 1,94 | 2,01 | 2,07 | 2,13 | 2,19 | 2,24 | 2,28 | 2,32 | 2,35 | 2,38 |27o | Odštejemo | 1,68 | 1,76 | 1,84 | 1,93 | 2,01 | 2,10 | 2,18 | 2,26 | 2,34 | 2,41 | 2,48 | 2,55 | 2,61 | 2,66 | 2,70 | 2,74 | 2,77 |28o | Odštejemo | 1,93 | 2,02 | 2,11 | 2,21 | 2,31 | 2,40 | 2,49 | 2,58 | 2,67 | 2,76 | 2,83 | 2,90 | 2,98 | 3,03 | 3,08 | 3,13 | 3,17 |29o | Odštejemo | 2,19 | 2,29 | 2,39 | 2,50 | 2,60 | 2,70 | 2,81 | 2,91 | 3,00 | 3,09 | 3,18 | 3,26 | 3,34 | 3,40 | 3,46 | 3,51 | 3,55 |30o | Odštejemo | 2,45 | 2,56 | 2,67 | 2,78 | 2,90 | 3,01 | 3,12 | 3,23 | 3,34 | 3,44 | 3,53 | 3,62 | 3,70 | 3,77 | 3,84 | 3,90 | 3,95 |31o | Odštejemo | 2,71 | 2,83 | 2,94 | 3,07 | 3,19 | 3,31 | 3,43 | 3,55 | 3,67 | 3,78 | 3,88 | 3,98 | 4,07 | 4,15 | 4,22 | 4,28 | 4,33 |32o | Odštejemo | 2,97 | 3,09 | 3,22 | 3,36 | 3,49 | 3,62 | 3,74 | 3,87 | 4,00 | 4,11 | 4,22 | 4,33 | 4,43 | 4,51 | 4,59 | 4,66 | 4,72 |33o | Odštejemo | 3,24 | 3,37 | 3,51 | 3,65 | 3,79 | 3,92 | 4,06 | 4,20 | 4,33 | 4,45 | 4,57 | 4,68 | 4,79 | 4,88 | 4,97 | 5,04 | 5,10 |34o | Odštejemo | 3,51 | 3,65 | 3,79 | 3,94 | 4,09 | 4,23 | 4,37 | 4,52 | 4,66 | 4,79 | 4,91 | 5,03 | 5,15 | 5,25 | 5,34 | 5,42 | 5,49 |35o | Odštejemo | 3,78 | 3,93 | 4,08 | 4,23 | 4,38 | 4,53 | 4,69 | 4,84 | 4,98 | 5,12 | 5,26 | 5,38 | 5,50 | 5,61 | 5,71 | 5,80 | 5,87 |36o | Odštejemo | 4,05 | 4,21 | 4,37 | 4,52 | 4,68 | 4,84 | 5,00 | 5,16 | 5,31 | 5,46 | 5,60 | 5,73 | 5,86 | 5,97 | 6,08 | 6,17 | 6,25 |37o | Odštejemo | 4,33 | 4,49 | 4,65 | 4,82 | 4,98 | 5,15 | 5,31 | 5,48 | 5,64 | 5,80 | 5,95 | 6,09 | 6,22 | 6,33 | 6,44 | 6,54 | 6,63 |38o | Odštejemo | 4,61 | 4,77 | 4,94 | 5,12 | 5,29 | 5,46 | 5,63 | 5,80 | 5,97 | 6,13 | 6,29 | 6,43 | 6,57 | 6,69 | 6,81 | 6,92 | 7,01 |39o | Odštejemo | 4,90 | 5,06 | 5,23 | 5,41 | 5,59 | 5,77 | 5,94 | 6,12 | 6,30 | 6,47 | 6,63 | 6,78 | 6,93 | 7,06 | 7,18 | 7,29 | 7,39 |40o | Odštejemo | 5,19 | 5,36 | 5,53 | 5,71 | 5,90 | 6,08 | 6,26 | 6,44 | 6,62 | 6,80 | 6,97 | 7,13 | 7,28 | 7,41 | 7,54 | 7,66 | 7,76 |TABELA IIIMEDNARODNA ALKOHOLNA STOPNJA PRI 20 oCTabela navideznih gostot mešanice etanola in vode – aparatura iz navadnega steklaGostote pri t oC, korigirane glede na vzgon zrakato | Alkoholna stopnja v % vol |0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0 | 999,34 | 1,52 | 997,82 | 1,45 | 996,37 | 1,39 | 994,98 | 1,35 | 993,63 | 1,29 | 992,34 | 1,24 | 991,10 | 1,18 | 989,92 | 1,15 | 988,77 | 1,09 | 987,68 | 1,05 | 986,63 | 1,00 | 985,63 | 0,96 |–0,09 | | –0,09 | | –0,09 | | –0,08 | | –0,08 | | –0,08 | | –0,07 | | –0,05 | | –0,05 | | –0,04 | | –0,03 | | –0,02 | |1 | 999,43 | 1,52 | 997,91 | 1,45 | 996,46 | 1,40 | 995,06 | 1,35 | 993,71 | 1,29 | 992,42 | 1,25 | 991,17 | 1,20 | 989,97 | 1,15 | 988,82 | 1,10 | 987,72 | 1,06 | 986,66 | 1,01 | 985,65 | 0,97 || –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,06 | | –0,05 | | –0,05 | | –0,04 | | –0,03 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | |2 | 999,49 | 1,52 | 997,97 | 1,40 | 996,52 | 1,40 | 995,12 | 1,35 | 993,77 | 1,30 | 992,47 | 1,25 | 991,22 | 1,21 | 990,01 | 1,16 | 988,85 | 1,11 | 987,74 | 1,06 | 986,68 | 1,02 | 985,66 | 0,98 || –0,05 | | –0,05 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,04 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,02 | | 0,00 | | 0,01 | |3 | 999,54 | 1,52 | 998,02 | 1,46 | 996,56 | 1,40 | 995,16 | 1,35 | 993,81 | 1,30 | 992,51 | 1,26 | 991,25 | 1,21 | 990,04 | 1,16 | 988,88 | 1,12 | 987,76 | 1,08 | 986,68 | 1,03 | 985,65 | 0,99 || –0,03 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,03 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,02 | |4 | 999,57 | 1,52 | 998,05 | 1,46 | 996,59 | 1,40 | 995,19 | 1,36 | 993,83 | 1,30 | 992,53 | 1,26 | 991,27 | 1,22 | 990,05 | 1,17 | 988,88 | 1,13 | 987,75 | 1,08 | 986,67 | 1,04 | 985,63 | 1,00 || –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,02 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,03 | |5 | 999,59 | 1,52 | 998,07 | 1,46 | 996,61 | 1,40 | 995,21 | 1,36 | 993,85 | 1,31 | 992,54 | 1,27 | 991,27 | 1,22 | 990,05 | 1,17 | 988,88 | 1,14 | 987,74 | 1,09 | 986,65 | 1,05 | 985,60 | 1,02 || 0,00 | | 0,00 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,06 | |6 | 999,59 | 1,52 | 998,07 | 1,46 | 996,61 | 1,41 | 995,20 | 1,36 | 993,84 | 1,31 | 992,53 | 1,27 | 991,26 | 1,23 | 990,03 | 1,18 | 988,85 | 1,14 | 987,71 | 1,10 | 986,61 | 1,07 | 985,54 | 1,02 || 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,02 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | |7 | 999,58 | 1,52 | 998,06 | 1,46 | 996,60 | 1,41 | 995,19 | 1,36 | 993,83 | 1,32 | 992,51 | 1,27 | 991,24 | 1,23 | 990,01 | 1,19 | 988,82 | 1,15 | 987,67 | 1,11 | 986,56 | 1,08 | 985,48 | 1,04 || 0,03 | | 0,03 | | 0,03 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,08 | |8 | 999,55 | 1,52 | 998,03 | 1,46 | 996,57 | 1,41 | 995,16 | 1,37 | 993,79 | 1,32 | 992,47 | 1,28 | 991,19 | 1,23 | 989,96 | 1,20 | 988,76 | 1,16 | 987,60 | 1,11 | 986,49 | 1,09 | 985,40 | 1,05 || 0,04 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,08 | |9 | 999,51 | 1,52 | 997,99 | 1,46 | 996,53 | 1,41 | 995,12 | 1,37 | 993,75 | 1,32 | 992,43 | 1,29 | 991,14 | 1,24 | 989,90 | 1,20 | 988,70 | 1,16 | 987,54 | 1,13 | 986,41 | 1,09 | 985,32 | 1,06 || 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,11 | |10 | 999,45 | 1,52 | 997,93 | 1,46 | 996,47 | 1,41 | 995,06 | 1,37 | 993,69 | 1,33 | 992,36 | 1,29 | 991,07 | 1,24 | 989,83 | 1,21 | 988,62 | 1,17 | 987,45 | 1,14 | 986,31 | 1,10 | 985,21 | 1,07 || 0,07 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,11 | |11 | 999,38 | 1,51 | 997,87 | 1,46 | 996,41 | 1,42 | 994,99 | 1,37 | 993,62 | 1,33 | 992,29 | 1,29 | 991,00 | 1,25 | 989,75 | 1,22 | 988,53 | 1,18 | 987,35 | 1,14 | 986,21 | 1,11 | 985,10 | 1,08 || 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | |12 | 999,29 | 1,51 | 997,78 | 1,46 | 996,32 | 1,42 | 994,90 | 1,37 | 993,53 | 1,33 | 992,20 | 1,30 | 990,90 | 1,26 | 989,64 | 1,22 | 988,42 | 1,18 | 987,24 | 1,15 | 986,09 | 1,12 | 984,97 | 1,09 || 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | |13 | 999,20 | 1,51 | 997,69 | 1,46 | 996,23 | 1,42 | 994,81 | 1,38 | 993,43 | 1,33 | 992,10 | 1,30 | 990,80 | 1,26 | 989,54 | 1,23 | 988,31 | 1,19 | 987,12 | 1,16 | 985,96 | 1,13 | 984,83 | 1,10 || 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | |14 | 999,09 | 1,51 | 997,58 | 1,46 | 996,12 | 1,42 | 994,70 | 1,38 | 993,32 | 1,34 | 991,98 | 1,30 | 990,68 | 1,27 | 989,41 | 1,23 | 988,18 | 1,20 | 986,98 | 1,17 | 985,81 | 1,14 | 984,67 | 1,11 || 0,12 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | |15 | 998,97 | 1,51 | 997,46 | 1,46 | 996,00 | 1,42 | 994,58 | 1,38 | 993,20 | 1,34 | 991,86 | 1,31 | 990,55 | 1,27 | 989,28 | 1,24 | 988,04 | 1,20 | 986,84 | 1,18 | 985,66 | 1,15 | 984,51 | 1,12 || 0,13 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | |16 | 998,84 | 1,51 | 997,33 | 1,46 | 995,87 | 1,42 | 994,45 | 1,39 | 993,06 | 1,34 | 991,72 | 1,31 | 990,41 | 1,28 | 989,13 | 1,24 | 987,89 | 1,22 | 986,67 | 1,18 | 985,49 | 1,16 | 984,33 | 1,13 || 0,14 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,15 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | |17 | 998,70 | 1,51 | 997,19 | 1,46 | 995,73 | 1,42 | 994,31 | 1,39 | 992,92 | 1,35 | 991,57 | 1,31 | 990,26 | 1,28 | 988,98 | 1,25 | 987,73 | 1,22 | 986,50 | 1,18 | 985,32 | 1,17 | 984,15 | 1,14 || 0,15 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,19 | |18 | 998,55 | 1,51 | 997,04 | 1,47 | 995,57 | 1,42 | 994,15 | 1,39 | 992,76 | 1,35 | 991,41 | 1,32 | 990,09 | 1,28 | 988,81 | 1,26 | 987,55 | 1,23 | 986,32 | 1,19 | 985,13 | 1,17 | 983,96 | 1,15 || 0,17 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | |19 | 998,38 | 1,50 | 996,88 | 1,47 | 995,41 | 1,42 | 993,99 | 1,39 | 992,60 | 1,35 | 991,25 | 1,33 | 989,92 | 1,29 | 988,63 | 1,26 | 987,37 | 1,24 | 986,13 | 1,20 | 984,93 | 1,18 | 983,75 | 1,16 || 0,18 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | |20 | 998,20 | 1,50 | 996,70 | 1,47 | 995,23 | 1,42 | 993,81 | 1,40 | 992,41 | 1,35 | 991,06 | 1,33 | 989,73 | 1,30 | 988,43 | 1,27 | 987,16 | 1,24 | 985,92 | 1,21 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,17 |to | Alkoholna stopnja v % vol |0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20 | 998,20 | 1,50 | 996,70 | 1,47 | 995,23 | 1,42 | 993,81 | 1,40 | 992,41 | 1,35 | 991,06 | 1,33 | 989,73 | 1,30 | 988,43 | 1,27 | 987,16 | 1,24 | 985,92 | 1,21 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,17 |0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,23 | |21 | 998,01 | 1,50 | 996,51 | 1,47 | 995,04 | 1,42 | 993,62 | 1,40 | 992,22 | 1,36 | 990,86 | 1,33 | 989,53 | 1,31 | 988,22 | 1,27 | 986,95 | 1,25 | 985,70 | 1,22 | 984,48 | 1,19 | 983,29 | 1,17 || 0,20 | | 0,20 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | |22 | 987,81 | 1,50 | 996,31 | 1,46 | 994,85 | 1,43 | 993,42 | 1,40 | 992,02 | 1,36 | 990,66 | 1,34 | 989,32 | 1,31 | 988,01 | 1,28 | 986,73 | 1,25 | 985,48 | 1,23 | 984,25 | 1,20 | 983,05 | 1,18 || 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | |23 | 997,60 | 1,50 | 996,10 | 1,46 | 994,64 | 1,43 | 993,21 | 1,40 | 991,81 | 1,37 | 990,44 | 1,34 | 989,10 | 1,31 | 987,79 | 1,29 | 986,50 | 1,26 | 985,24 | 1,23 | 984,01 | 1,21 | 982,80 | 1,19 || 0,21 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | |24 | 997,39 | 1,50 | 995,89 | 1,47 | 994,42 | 1,43 | 992,99 | 1,40 | 991,59 | 1,37 | 990,22 | 1,35 | 988,87 | 1,31 | 987,56 | 1,29 | 986,27 | 1,27 | 985,00 | 1,24 | 983,76 | 1,22 | 982,54 | 1,20 || 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,25 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | |25 | 997,16 | 1,50 | 995,66 | 1,47 | 994,19 | 1,43 | 992,76 | 1,41 | 991,35 | 1,37 | 989,98 | 1,35 | 988,63 | 1,32 | 987,31 | 1,29 | 986,02 | 1,27 | 984,75 | 1,25 | 983,50 | 1,23 | 982,27 | 1,21 || 0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,28 | |26 | 996,93 | 1,50 | 995,43 | 1,47 | 993,96 | 1,44 | 992,52 | 1,41 | 991,11 | 1,37 | 989,74 | 1,35 | 988,39 | 1,33 | 987,06 | 1,30 | 985,76 | 1,28 | 984,48 | 1,25 | 983,23 | 1,24 | 981,99 | 1,22 || 0,25 | | 0,25 | | 0,25 | | 0,25 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | |27 | 996,68 | 1,50 | 995,18 | 1,47 | 993,71 | 1,44 | 992,27 | 1,41 | 990,86 | 1,38 | 989,48 | 1,35 | 988,13 | 1,33 | 986,80 | 1,31 | 985,49 | 1,29 | 984,20 | 1,26 | 982,94 | 1,24 | 981,70 | 1,23 || 0,25 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | |28 | 996,43 | 1,50 | 994,93 | 1,48 | 993,45 | 1,44 | 992,01 | 1,41 | 990,60 | 1,38 | 989,22 | 1,36 | 987,86 | 1,34 | 986,52 | 1,31 | 985,21 | 1,29 | 983,92 | 1,27 | 982,65 | 1,25 | 981,40 | 1,23 || 0,26 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | |29 | 996,17 | 1,51 | 994,66 | 1,48 | 993,18 | 1,44 | 991,74 | 1,41 | 990,33 | 1,39 | 988,94 | 1,36 | 987,58 | 1,34 | 986,24 | 1,32 | 984,92 | 1,29 | 983,63 | 1,28 | 982,35 | 1,26 | 981,09 | 1,24 || 0,27 | | 0,27 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | |30 | 995,90 | 1,51 | 994,39 | 1,48 | 992,91 | 1,45 | 991,46 | 1,41 | 990,05 | 1,39 | 988,66 | 1,37 | 987,29 | 1,34 | 985,95 | 1,32 | 984,63 | 1,30 | 983,33 | 1,29 | 982,04 | 1,27 | 980,77 | 1,25 || 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,32 | |31 | 995,61 | 1,51 | 994,10 | 1,48 | 992,62 | 1,45 | 991,17 | 1,42 | 989,75 | 1,39 | 988,36 | 1,37 | 986,99 | 1,35 | 985,64 | 1,33 | 984,31 | 1,30 | 983,01 | 1,29 | 981,72 | 1,27 | 980,45 | 1,26 || 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | |32 | 995,32 | 1,51 | 993,81 | 1,48 | 992,33 | 1,45 | 990,88 | 1,42 | 989,45 | 1,40 | 988,05 | 1,37 | 986,68 | 1,35 | 985,33 | 1,33 | 984,00 | 1,31 | 982,69 | 1,30 | 981,39 | 1,28 | 980,11 | 1,26 || 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | |33 | 995,02 | 1,52 | 993,50 | 1,48 | 992,02 | 1,45 | 990,57 | 1,43 | 989,14 | 1,40 | 987,74 | 1,37 | 986,37 | 1,36 | 985,01 | 1,34 | 983,67 | 1,31 | 982,36 | 1,31 | 981,05 | 1,28 | 979,77 | 1,27 || 0,30 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | |34 | 994,72 | 1,53 | 993,19 | 1,48 | 991,71 | 1,45 | 990,26 | 1,43 | 988,83 | 1,41 | 987,42 | 1,38 | 986,04 | 1,36 | 984,68 | 1,34 | 983,34 | 1,32 | 982,02 | 1,31 | 980,71 | 1,29 | 979,42 | 1,28 || 0,32 | | 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | |35 | 994,40 | 1,53 | 992,87 | 1,48 | 991,39 | 1,46 | 989,93 | 1,43 | 988,50 | 1,41 | 987,09 | 1,38 | 985,71 | 1,36 | 984,35 | 1,34 | 983,01 | 1,33 | 981,68 | 1,31 | 980,37 | 1,30 | 979,07 | 1,29 || 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | |36 | 994,08 | 1,53 | 992,55 | 1,49 | 991,06 | 1,46 | 989,60 | 1,43 | 988,17 | 1,41 | 986,76 | 1,39 | 985,37 | 1,36 | 984,01 | 1,35 | 982,66 | 1,33 | 981,33 | 1,32 | 980,01 | 1,31 | 978,70 | 1,29 || 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | |37 | 993,75 | 1,54 | 992,21 | 1,49 | 990,72 | 1,46 | 989,26 | 1,44 | 987,82 | 1,41 | 986,41 | 1,39 | 985,02 | 1,37 | 983,65 | 1,35 | 982,30 | 1,33 | 980,97 | 1,32 | 979,65 | 1,32 | 978,33 | 1,30 || 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,38 | |38 | 993,41 | 1,54 | 991,87 | 1,50 | 990,37 | 1,47 | 988,90 | 1,44 | 987,46 | 1,41 | 986,05 | 1,39 | 984,66 | 1,37 | 983,29 | 1,36 | 981,93 | 1,34 | 980,59 | 1,32 | 979,27 | 1,32 | 977,95 | 1,31 || 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | |39 | 993,06 | 1,54 | 991,52 | 1,51 | 990,01 | 1,47 | 988,54 | 1,44 | 987,10 | 1,41 | 985,68 | 1,39 | 984,29 | 1,37 | 982,92 | 1,36 | 981,56 | 1,34 | 980,22 | 1,33 | 978,89 | 1,33 | 977,56 | 1,31 || 0,35 | | 0,36 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,39 | |40 | 992,71 | 1,55 | 991,16 | 1,51 | 989,65 | 1,48 | 988,17 | 1,45 | 986,72 | 1,42 | 985,30 | 1,39 | 983,91 | 1,37 | 982,54 | 1,36 | 981,18 | 1,35 | 979,83 | 1,33 | 978,50 | 1,33 | 977,17 | 1,32 |to | Alkoholna stopnja v % vol |10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0 | 986,63 | 1,00 | 985,63 | 0,96 | 984,67 | 0,92 | 983,75 | 0,87 | 982,88 | 0,84 | 982,04 | 0,81 | 981,23 | 0,77 | 980,46 | 0,75 | 979,71 | 0,73 | 978,98 | 0,72 | 978,26 | 0,70 | 977,56 | 0,70 |–0,03 | | –0,02 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,02 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,07 | | 0,09 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,15 | |1 | 986,66 | 1,01 | 985,65 | 0,97 | 984,68 | 0,93 | 983,75 | 0,89 | 982,86 | 0,86 | 982,00 | 0,82 | 981,18 | 0,79 | 980,39 | 0,77 | 979,62 | 0,75 | 978,87 | 0,74 | 978,13 | 0,72 | 977,41 | 0,72 || –0,02 | | –0,01 | | 0,00 | | 0,01 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,17 | |2 | 986,68 | 1,02 | 985,66 | 0,98 | 984,68 | 0,94 | 983,74 | 0,91 | 982,83 | 0,87 | 981,96 | 0,84 | 981,12 | 0,81 | 980,31 | 0,79 | 979,52 | 0,77 | 978,75 | 0,76 | 977,99 | 0,75 | 977,24 | 0,74 || 0,00 | | 0,01 | | 0,02 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | |3 | 986,68 | 1,03 | 985,65 | 0,99 | 984,66 | 0,96 | 983,70 | 0,92 | 982,78 | 0,88 | 981,90 | 0,86 | 981,04 | 0,83 | 980,21 | 0,81 | 979,40 | 0,79 | 978,61 | 0,78 | 977,83 | 0,77 | 977,06 | 0,76 || 0,01 | | 0,02 | | 0,03 | | 0,04 | | 0,05 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | |4 | 986,67 | 1,04 | 985,63 | 1,00 | 984,63 | 0,97 | 983,66 | 0,93 | 982,73 | 0,90 | 981,83 | 0,87 | 980,96 | 0,85 | 980,11 | 0,83 | 979,28 | 0,81 | 978,47 | 0,80 | 977,67 | 0,79 | 976,88 | 0,79 || 0,02 | | 0,03 | | 0,05 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,20 | |5 | 986,65 | 1,05 | 985,60 | 1,02 | 984,58 | 0,98 | 983,60 | 0,95 | 982,65 | 0,91 | 981,74 | 0,89 | 980,85 | 0,87 | 979,98 | 0,84 | 979,14 | 0,83 | 978,31 | 0,82 | 977,49 | 0,81 | 976,68 | 0,81 || 0,04 | | 0,06 | | 0,06 | | 0,07 | | 0,08 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,21 | |6 | 986,61 | 1,07 | 985,54 | 1,02 | 984,52 | 0,99 | 983,53 | 0,96 | 982,57 | 0,93 | 981,64 | 0,90 | 980,74 | 0,89 | 979,85 | 0,86 | 978,99 | 0,85 | 978,14 | 0,84 | 977,30 | 0,83 | 976,47 | 0,83 || 0,05 | | 0,06 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,22 | |7 | 986,56 | 1,08 | 985,48 | 1,04 | 984,44 | 1,00 | 983,44 | 0,97 | 982,47 | 0,95 | 981,52 | 0,92 | 980,60 | 0,90 | 979,70 | 0,88 | 978,82 | 0,87 | 977,95 | 0,85 | 977,10 | 0,85 | 976,25 | 0,85 || 0,07 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | |8 | 986,49 | 1,09 | 985,40 | 1,05 | 984,35 | 1,01 | 983,34 | 0,98 | 982,36 | 0,96 | 981,40 | 0,94 | 980,46 | 0,92 | 979,54 | 0,90 | 978,64 | 0,88 | 977,76 | 0,87 | 976,89 | 0,87 | 976,02 | 0,87 || 0,08 | | 0,08 | | 0,09 | | 0,11 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,18 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | |9 | 986,41 | 1,09 | 985,32 | 1,06 | 984,26 | 1,03 | 983,23 | 1,00 | 982,23 | 0,97 | 981,26 | 0,95 | 980,31 | 0,93 | 979,38 | 0,92 | 978,48 | 0,90 | 977,56 | 0,89 | 976,67 | 0,89 | 975,78 | 0,89 || 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | |10 | 986,31 | 1,10 | 985,21 | 1,07 | 984,14 | 1,04 | 983,10 | 1,01 | 982,09 | 0,99 | 981,10 | 0,96 | 980,14 | 0,94 | 979,20 | 0,93 | 978,27 | 0,92 | 977,35 | 0,91 | 976,44 | 0,91 | 975,53 | 0,91 || 0,10 | | 0,11 | | 0,12 | | 0,13 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | |11 | 986,21 | 1,11 | 985,10 | 1,08 | 984,02 | 1,05 | 982,97 | 1,03 | 981,94 | 1,00 | 980,94 | 0,97 | 979,97 | 0,96 | 979,01 | 0,95 | 978,06 | 0,94 | 977,12 | 0,93 | 976,19 | 0,93 | 975,26 | 0,92 || 0,12 | | 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | |12 | 986,09 | 1,12 | 984,97 | 1,09 | 983,88 | 1,06 | 982,82 | 1,04 | 981,78 | 1,01 | 980,77 | 0,99 | 979,78 | 0,98 | 978,80 | 0,96 | 977,84 | 0,96 | 976,88 | 0,95 | 975,93 | 0,94 | 974,99 | 0,94 || 0,13 | | 0,14 | | 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | |13 | 985,96 | 1,13 | 984,83 | 1,10 | 983,73 | 1,07 | 982,66 | 1,05 | 981,61 | 1,03 | 980,58 | 1,00 | 979,58 | 0,99 | 978,59 | 0,98 | 977,61 | 0,97 | 976,64 | 0,97 | 975,67 | 0,96 | 974,71 | 0,96 || 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,29 | |14 | 985,81 | 1,14 | 984,67 | 1,11 | 983,56 | 1,08 | 982,48 | 1,06 | 981,42 | 1,04 | 980,38 | 1,02 | 979,36 | 1,00 | 978,36 | 0,99 | 977,37 | 0,99 | 976,38 | 0,98 | 975,40 | 0,98 | 974,42 | 0,98 || 0,15 | | 0,16 | | 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,30 | |15 | 985,66 | 1,15 | 984,51 | 1,12 | 983,39 | 1,09 | 982,30 | 1,07 | 981,23 | 1,05 | 980,18 | 1,04 | 979,14 | 1,02 | 978,12 | 1,01 | 977,11 | 1,00 | 976,11 | 0,99 | 975,12 | 1,00 | 974,12 | 1,00 || 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,31 | |16 | 985,49 | 1,16 | 984,33 | 1,13 | 983,20 | 1,10 | 982,10 | 1,08 | 981,02 | 1,06 | 979,96 | 1,05 | 978,91 | 1,04 | 977,87 | 1,02 | 976,85 | 1,02 | 975,83 | 1,01 | 974,82 | 1,01 | 973,81 | 1,02 || 0,17 | | 0,18 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | |17 | 985,32 | 1,17 | 984,15 | 1,14 | 983,01 | 1,11 | 981,90 | 1,09 | 980,81 | 1,08 | 979,73 | 1,06 | 978,67 | 1,05 | 977,62 | 1,04 | 976,58 | 1,04 | 975,54 | 1,02 | 974,52 | 1,02 | 973,50 | 1,04 || 0,19 | | 0,19 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | |18 | 985,13 | 1,17 | 983,96 | 1,15 | 982,81 | 1,13 | 981,68 | 1,11 | 980,57 | 1,09 | 979,48 | 1,07 | 978,41 | 1,06 | 977,35 | 1,05 | 976,30 | 1,05 | 975,25 | 1,04 | 974,21 | 1,04 | 973,17 | 1,05 || 0,20 | | 0,21 | | 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | |19 | 984,93 | 1,18 | 983,75 | 1,16 | 982,59 | 1,14 | 981,45 | 1,12 | 980,33 | 1,10 | 979,23 | 1,08 | 978,15 | 1,07 | 977,08 | 1,07 | 976,01 | 1,06 | 974,94 | 1,05 | 973,89 | 1,06 | 972,83 | 1,06 || 0,22 | | 0,23 | | 0,24 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | |20 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,17 | 982,35 | 1,14 | 981,21 | 1,13 | 980,08 | 1,11 | 978,97 | 1,10 | 977,87 | 1,08 | 976,79 | 1,08 | 975,71 | 1,08 | 974,63 | 1,07 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 |to | Alkoholna stopnja v % vol |10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20 | 984,71 | 1,19 | 983,52 | 1,17 | 982,35 | 1,14 | 981,21 | 1,13 | 980,08 | 1,11 | 978,97 | 1,10 | 977,87 | 1,08 | 976,79 | 1,08 | 975,71 | 1,08 | 974,63 | 1,07 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 |0,23 | | 0,23 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | |21 | 984,48 | 1,19 | 983,29 | 1,17 | 982,12 | 1,16 | 980,96 | 1,14 | 979,82 | 1,13 | 978,69 | 1,11 | 977,58 | 1,10 | 976,48 | 1,09 | 975,39 | 1,09 | 974,30 | 1,09 | 973,21 | 1,09 | 972,12 | 1,09 || 0,23 | | 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | |22 | 984,25 | 1,20 | 983,05 | 1,18 | 981,97 | 1,17 | 980,70 | 1,15 | 979,55 | 1,14 | 978,41 | 1,12 | 977,29 | 1,12 | 976,17 | 1,10 | 975,07 | 1,10 | 973,97 | 1,10 | 972,86 | 1,10 | 971,76 | 1,11 || 0,24 | | 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,37 | |23 | 984,01 | 1,21 | 982,80 | 1,19 | 981,61 | 1,18 | 980,43 | 1,16 | 979,27 | 1,15 | 978,12 | 1,13 | 976,99 | 1,13 | 975,86 | 1,12 | 974,74 | 1,11 | 973,63 | 1,12 | 972,51 | 1,12 | 971,39 | 1,13 || 0,25 | | 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | |24 | 983,76 | 1,22 | 982,54 | 1,20 | 981,34 | 1,19 | 980,15 | 1,17 | 978,98 | 1,16 | 977,82 | 1,14 | 976,68 | 1,14 | 975,54 | 1,13 | 974,41 | 1,13 | 973,28 | 1,13 | 972,15 | 1,14 | 971,01 | 1,14 || 0,26 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | |25 | 983,50 | 1,23 | 982,27 | 1,21 | 981,06 | 1,20 | 979,86 | 1,18 | 978,68 | 1,17 | 977,51 | 1,16 | 976,36 | 1,15 | 975,21 | 1,15 | 974,06 | 1,14 | 972,92 | 1,15 | 971,77 | 1,15 | 970,62 | 1,15 || 0,27 | | 0,28 | | 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | |26 | 983,23 | 1,24 | 981,99 | 1,22 | 980,77 | 1,20 | 979,57 | 1,19 | 978,38 | 1,18 | 977,20 | 1,17 | 976,03 | 1,16 | 974,87 | 1,16 | 973,71 | 1,16 | 972,55 | 1,16 | 971,39 | 1,16 | 970,23 | 1,17 || 0,29 | | 0,29 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | |27 | 982,94 | 1,24 | 981,70 | 1,23 | 980,47 | 1,21 | 979,26 | 1,20 | 978,06 | 1,19 | 976,87 | 1,18 | 975,69 | 1,18 | 974,51 | 1,17 | 973,34 | 1,17 | 972,17 | 1,17 | 921,00 | 1,18 | 969,82 | 1,18 || 0,29 | | 0,30 | | 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | |28 | 982,65 | 1,25 | 981,40 | 1,23 | 980,17 | 1,22 | 978,95 | 1,21 | 977,74 | 1,20 | 976,54 | 1,20 | 975,34 | 1,19 | 974,15 | 1,19 | 972,96 | 1,18 | 971,78 | 1,18 | 970,60 | 1,19 | 969,41 | 1,20 || 0,30 | | 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | |29 | 982,35 | 1,26 | 981,09 | 1,24 | 979,85 | 1,23 | 978,62 | 1,22 | 977,40 | 1,21 | 976,19 | 1,21 | 974,98 | 1,20 | 973,78 | 1,20 | 972,58 | 1,19 | 971,39 | 1,19 | 970,20 | 1,21 | 968,99 | 1,21 || 0,31 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | |30 | 982,04 | 1,27 | 980,77 | 1,25 | 979,52 | 1,24 | 978,28 | 1,23 | 977,05 | 1,22 | 975,83 | 1,21 | 974,62 | 1,21 | 973,41 | 1,21 | 972,20 | 1,21 | 970,99 | 1,21 | 969,78 | 1,22 | 968,56 | 1,23 || 0,32 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | |31 | 981,72 | 1,27 | 980,45 | 1,26 | 979,19 | 1,25 | 977,94 | 1,24 | 976,70 | 1,23 | 975,47 | 1,22 | 974,25 | 1,22 | 973,03 | 1,22 | 971,81 | 1,22 | 970,59 | 1,23 | 969,36 | 1,23 | 968,13 | 1,24 || 0,33 | | 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | |32 | 981,39 | 1,28 | 980,11 | 1,26 | 978,85 | 1,26 | 977,59 | 1,25 | 976,34 | 1,24 | 975,10 | 1,23 | 973,87 | 1,23 | 972,64 | 1,23 | 971,41 | 1,24 | 970,17 | 1,24 | 968,93 | 1,25 | 967,68 | 1,26 || 0,34 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | |33 | 981,05 | 1,28 | 979,77 | 1,27 | 978,50 | 1,26 | 977,24 | 1,26 | 975,78 | 1,25 | 974,73 | 1,25 | 973,48 | 1,24 | 972,24 | 1,24 | 971,00 | 1,25 | 969,75 | 1,25 | 968,50 | 1,27 | 967,23 | 1,27 || 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,45 | |34 | 980,71 | 1,29 | 979,42 | 1,28 | 978,14 | 1,27 | 976,87 | 1,27 | 975,60 | 1,26 | 974,34 | 1,26 | 973,08 | 1,25 | 971,83 | 1,25 | 970,58 | 1,26 | 969,32 | 1,27 | 968,05 | 1,27 | 966,78 | 1,29 || 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | |35 | 980,37 | 1,30 | 979,07 | 1,29 | 977,78 | 1,28 | 976,50 | 1,28 | 975,22 | 1,27 | 973,95 | 1,27 | 972,68 | 1,26 | 971,42 | 1,27 | 970,15 | 1,27 | 968,88 | 1,28 | 967,60 | 1,29 | 966,31 | 1,30 || 0,36 | | 0,37 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | |36 | 980,01 | 1,31 | 978,70 | 1,29 | 977,41 | 1,29 | 976,12 | 1,28 | 974,84 | 1,28 | 973,56 | 1,28 | 972,28 | 1,28 | 971,00 | 1,28 | 969,72 | 1,28 | 968,44 | 1,29 | 967,15 | 1,31 | 965,84 | 1,31 || 0,36 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | |37 | 979,65 | 1,32 | 978,33 | 1,30 | 977,03 | 1,30 | 975,73 | 1,29 | 974,44 | 1,29 | 973,15 | 1,29 | 971,86 | 1,29 | 970,57 | 1,29 | 969,28 | 1,29 | 967,99 | 1,30 | 966,69 | 1,32 | 965,37 | 1,32 || 0,38 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | |38 | 979,27 | 1,32 | 977,95 | 1,31 | 976,64 | 1,30 | 975,34 | 1,30 | 974,04 | 1,30 | 972,74 | 1,30 | 971,44 | 1,30 | 970,14 | 1,30 | 968,84 | 1,31 | 967,53 | 1,31 | 966,22 | 1,33 | 964,89 | 1,34 || 0,38 | | 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | |39 | 978,89 | 1,33 | 977,56 | 1,31 | 976,25 | 1,31 | 974,94 | 1,31 | 973,63 | 1,31 | 972,32 | 1,31 | 971,01 | 1,31 | 969,70 | 1,31 | 968,39 | 1,32 | 967,07 | 1,33 | 965,74 | 1,34 | 964,40 | 1,36 || 0,39 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | |40 | 978,50 | 1,33 | 977,17 | 1,32 | 975,85 | 1,32 | 974,53 | 1,32 | 973,21 | 1,31 | 971,90 | 1,32 | 970,58 | 1,33 | 969,25 | 1,33 | 967,92 | 1,33 | 966,59 | 1,34 | 965,25 | 1,35 | 963,90 | 1,37 |to | Alkoholna stopnja v % vol |20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |0 | 978,26 | 0,70 | 977,56 | 0,70 | 976,86 | 0,69 | 976,17 | 0,70 | 975,47 | 0,72 | 974,75 | 0,72 | 974,03 | 0,74 | 973,29 | 0,77 | 972,52 | 0,80 | 971,72 | 0,83 | 970,89 | 0,87 | 970,02 | 0,90 |0,13 | | 0,15 | | 0,17 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,27 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | |1 | 978,13 | 0,72 | 977,41 | 0,72 | 976,69 | 0,72 | 975,97 | 0,72 | 975,25 | 0,74 | 974,51 | 0,75 | 973,76 | 0,77 | 972,99 | 0,79 | 972,20 | 0,83 | 971,37 | 0,85 | 970,52 | 0,89 | 969,63 | 0,93 || 0,14 | | 0,17 | | 0,19 | | 0,21 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,41 | |2 | 977,99 | 0,75 | 977,24 | 0,74 | 976,50 | 0,74 | 975,76 | 0,75 | 975,01 | 0,76 | 974,25 | 0,78 | 973,47 | 0,79 | 972,68 | 0,82 | 971,86 | 0,85 | 971,01 | 0,87 | 970,14 | 0,92 | 960,22 | 0,96 || 0,16 | | 0,18 | | 0,20 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | |3 | 977,83 | 0,77 | 977,06 | 0,76 | 976,30 | 0,77 | 975,53 | 0,77 | 974,76 | 0,78 | 973,98 | 0,80 | 973,18 | 0,82 | 972,36 | 0,84 | 971,52 | 0,87 | 970,65 | 0,89 | 969,76 | 0,94 | 968,82 | 0,98 || 0,16 | | 0,18 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,39 | | 0,42 | |4 | 977,67 | 0,79 | 976,88 | 0,79 | 976,09 | 0,79 | 975,30 | 0,79 | 974,51 | 0,81 | 973,70 | 0,82 | 972,88 | 0,84 | 972,04 | 0,86 | 971,18 | 0,89 | 970,29 | 0,92 | 969,37 | 0,96 | 968,40 | 1,00 || 0,18 | | 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,41 | |5 | 977,49 | 0,81 | 976,68 | 0,81 | 975,87 | 0,81 | 975,06 | 0,81 | 974,25 | 0,83 | 973,42 | 0,84 | 972,58 | 0,86 | 971,71 | 0,88 | 970,83 | 0,92 | 969,91 | 0,94 | 968,97 | 0,98 | 967,99 | 1,02 || 0,19 | | 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,30 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | |6 | 977,30 | 0,83 | 976,47 | 0,83 | 975,64 | 0,83 | 974,81 | 0,84 | 973,97 | 0,85 | 973,12 | 0,87 | 972,25 | 0,88 | 971,37 | 0,91 | 970,46 | 0,94 | 969,52 | 0,96 | 968,56 | 1,00 | 967,56 | 1,04 || 0,20 | | 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | |7 | 976,10 | 0,85 | 976,25 | 0,85 | 975,40 | 0,85 | 974,55 | 0,86 | 973,69 | 0,87 | 972,82 | 0,89 | 971,93 | 0,91 | 971,02 | 0,93 | 970,09 | 0,96 | 969,13 | 0,98 | 968,15 | 1,02 | 967,13 | 1,06 || 0,21 | | 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,42 | | 0,44 | |8 | 976,89 | 0,87 | 976,02 | 0,87 | 975,15 | 0,87 | 974,28 | 0,88 | 973,40 | 0,89 | 972,51 | 0,91 | 971,60 | 0,93 | 970,67 | 0,95 | 969,72 | 0,98 | 968,74 | 1,01 | 967,73 | 1,04 | 966,69 | 1,08 || 0,22 | | 0,24 | | 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | |9 | 976,67 | 0,89 | 975,78 | 0,89 | 974,89 | 0,89 | 974,00 | 0,90 | 973,10 | 0,91 | 972,19 | 0,93 | 971,26 | 0,95 | 970,31 | 0,98 | 969,33 | 1,00 | 968,33 | 1,03 | 967,30 | 1,06 | 966,24 | 1,09 || 0,23 | | 0,25 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | |10 | 976,44 | 0,91 | 975,53 | 0,91 | 974,62 | 0,91 | 973,71 | 0,92 | 972,79 | 0,93 | 971,86 | 0,95 | 970,91 | 0,97 | 969,94 | 1,00 | 968,94 | 1,02 | 967,92 | 1,05 | 966,87 | 1,08 | 965,79 | 1,11 || 0,25 | | 0,27 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | |11 | 976,11 | 0,93 | 975,26 | 0,92 | 974,34 | 0,93 | 973,41 | 0,94 | 972,47 | 0,95 | 971,52 | 0,97 | 970,55 | 0,99 | 969,56 | 1,02 | 968,54 | 1,04 | 967,50 | 1,07 | 966,43 | 1,09 | 965,34 | 1,13 || 0,26 | | 0,27 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | |12 | 975,93 | 0,94 | 974,99 | 0,94 | 974,05 | 0,95 | 973,10 | 0,96 | 972,14 | 0,97 | 971,17 | 0,99 | 970,18 | 1,01 | 969,17 | 1,03 | 968,14 | 1,06 | 967,08 | 1,09 | 965,99 | 1,11 | 964,88 | 1,15 || 0,26 | | 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | |13 | 975,67 | 0,96 | 974,71 | 0,96 | 973,75 | 0,97 | 972,78 | 0,98 | 971,80 | 0,99 | 970,81 | 1,01 | 969,80 | 1,02 | 968,78 | 1,05 | 967,73 | 1,08 | 966,65 | 1,11 | 965,54 | 1,13 | 964,41 | 1,17 || 0,27 | | 0,29 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | |14 | 975,40 | 0,98 | 974,42 | 0,98 | 973,44 | 0,99 | 972,45 | 1,00 | 971,45 | 1,01 | 970,44 | 1,02 | 969,42 | 1,04 | 968,38 | 1,07 | 967,31 | 1,10 | 966,21 | 1,12 | 965,09 | 1,15 | 963,94 | 1,19 || 0,28 | | 0,30 | | 0,32 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | |15 | 975,12 | 1,00 | 974,12 | 1,00 | 973,12 | 1,00 | 972,12 | 1,02 | 971,10 | 1,03 | 970,07 | 1,04 | 969,03 | 1,06 | 967,97 | 1,09 | 966,88 | 1,12 | 965,76 | 1,14 | 964,62 | 1,17 | 963,45 | 1,20 || 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | |16 | 974,82 | 1,01 | 973,81 | 1,02 | 972,79 | 1,02 | 971,77 | 1,03 | 970,74 | 1,05 | 969,69 | 1,06 | 968,63 | 1,08 | 967,55 | 1,11 | 966,44 | 1,13 | 965,31 | 1,16 | 964,15 | 1,19 | 962,96 | 1,22 || 0,30 | | 0,31 | | 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | |17 | 974,52 | 1,02 | 973,50 | 1,04 | 972,46 | 1,04 | 971,42 | 1,05 | 970,37 | 1,06 | 969,31 | 1,08 | 968,23 | 1,10 | 967,13 | 1,12 | 966,01 | 1,15 | 964,86 | 1,18 | 963,68 | 1,21 | 962,47 | 1,24 || 0,31 | | 0,33 | | 0,34 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | |18 | 974,21 | 1,04 | 973,17 | 1,05 | 972,12 | 1,06 | 971,06 | 1,07 | 969,99 | 1,08 | 968,91 | 1,10 | 967,81 | 1,11 | 966,70 | 1,14 | 965,56 | 1,17 | 964,39 | 1,19 | 963,20 | 1,23 | 961,97 | 1,26 || 0,32 | | 0,34 | | 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | |19 | 973,89 | 1,06 | 972,83 | 1,06 | 971,77 | 1,07 | 970,70 | 1,09 | 969,61 | 1,10 | 968,51 | 1,11 | 967,39 | 1,13 | 966,26 | 1,16 | 965,10 | 1,18 | 963,92 | 1,21 | 962,71 | 1,24 | 961,47 | 1,28 || 0,33 | | 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | |20 | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 | 971,40 | 1,09 | 970,31 | 1,10 | 969,21 | 1,11 | 968,10 | 1,13 | 966,97 | 1,14 | 965,81 | 1,17 | 964,64 | 1,20 | 963,44 | 1,23 | 962,21 | 1,26 | 960,95 | 1,29 |to | Alkoholna stopnja v % vol |20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |20o | 973,56 | 1,08 | 972,48 | 1,08 | 971,40 | 1,09 | 970,31 | 1,10 | 969,21 | 1,11 | 968,10 | 1,13 | 966,97 | 1,16 | 965,81 | 1,17 | 964,64 | 1,20 | 963,44 | 1,23 | 962,21 | 1,26 | 960,95 | 1,29 |0,35 | | 0,36 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | |21o | 973,21 | 1,09 | 972,12 | 1,09 | 971,03 | 1,11 | 969,92 | 1,11 | 968,81 | 1,13 | 967,68 | 1,15 | 966,53 | 1,17 | 965,36 | 1,19 | 964,17 | 1,22 | 962,95 | 1,24 | 961,71 | 1,28 | 960,43 | 1,31 || 0,35 | | 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | |22 | 972,86 | 1,10 | 971,76 | 1,11 | 970,65 | 1,12 | 969,53 | 1,13 | 968,40 | 1,15 | 967,25 | 1,16 | 966,09 | 1,19 | 964,90 | 1,21 | 963,69 | 1,23 | 962,46 | 1,26 | 961,20 | 1,29 | 959,91 | 1,32 || 0,35 | | 0,37 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | |23 | 972,51 | 1,12 | 971,39 | 1,13 | 970,26 | 1,13 | 969,13 | 1,15 | 967,98 | 1,16 | 966,82 | 1,18 | 965,64 | 1,20 | 964,44 | 1,23 | 963,21 | 1,25 | 961,96 | 1,28 | 960,68 | 1,30 | 959,38 | 1,33 || 0,36 | | 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | |24 | 972,15 | 1,14 | 971,01 | 1,14 | 969,87 | 1,15 | 968,72 | 1,16 | 967,56 | 1,18 | 966,38 | 1,20 | 965,18 | 1,22 | 963,96 | 1,24 | 962,72 | 1,27 | 961,45 | 1,29 | 960,16 | 1,32 | 958,84 | 1,34 || 0,38 | | 0,39 | | 0,40 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | |25 | 971,77 | 1,15 | 970,62 | 1,15 | 969,47 | 1,17 | 968,30 | 1,18 | 967,12 | 1,19 | 965,93 | 1,21 | 964,72 | 1,24 | 963,48 | 1,26 | 962,22 | 1,28 | 960,94 | 1,31 | 959,63 | 1,33 | 958,30 | 1,36 || 0,38 | | 0,39 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | |26 | 971,39 | 1,16 | 970,23 | 1,17 | 969,06 | 1,18 | 967,88 | 1,20 | 966,68 | 1,21 | 965,47 | 1,23 | 964,24 | 1,25 | 962,99 | 1,27 | 961,72 | 1,30 | 960,42 | 1,32 | 959,10 | 1,35 | 957,75 | 1,38 || 0,39 | | 0,41 | | 0,42 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | |27 | 971,00 | 1,18 | 969,82 | 1,18 | 968,64 | 1,20 | 967,44 | 1,21 | 966,23 | 1,22 | 965,01 | 1,25 | 963,76 | 1,27 | 962,49 | 1,28 | 961,21 | 1,31 | 959,90 | 1,33 | 958,57 | 1,37 | 957,20 | 1,40 || 0,40 | | 0,41 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | |28 | 970,60 | 1,19 | 969,41 | 1,20 | 968,21 | 1,21 | 967,00 | 1,23 | 965,77 | 1,24 | 964,53 | 1,26 | 963,27 | 1,28 | 961,99 | 1,30 | 960,69 | 1,32 | 959,37 | 1,35 | 958,02 | 1,38 | 956,64 | 1,41 || 0,40 | | 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,56 | |29 | 970,20 | 1,21 | 968,99 | 1,21 | 967,78 | 1,23 | 966,55 | 1,24 | 965,31 | 1,26 | 964,05 | 1,27 | 962,78 | 1,29 | 961,49 | 1,32 | 960,17 | 1,34 | 958,83 | 1,36 | 957,47 | 1,39 | 956,08 | 1,43 || 0,42 | | 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,58 | |30 | 969,78 | 1,22 | 968,56 | 1,23 | 967,33 | 1,24 | 966,09 | 1,25 | 964,84 | 1,27 | 963,57 | 1,29 | 962,28 | 1,31 | 960,97 | 1,33 | 959,64 | 1,35 | 958,29 | 1,38 | 956,91 | 1,41 | 955,50 | 1,44 || 0,42 | | 0,43 | | 0,44 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | |31 | 969,36 | 1,23 | 968,13 | 1,24 | 966,89 | 1,25 | 965,64 | 1,27 | 964,37 | 1,29 | 963,08 | 1,31 | 961,77 | 1,32 | 960,45 | 1,34 | 959,11 | 1,37 | 957,74 | 1,39 | 956,35 | 1,43 | 954,92 | 1,45 || 0,43 | | 0,45 | | 0,46 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,58 | |32 | 968,93 | 1,25 | 967,68 | 1,25 | 966,43 | 1,27 | 965,16 | 1,28 | 963,88 | 1,30 | 962,58 | 1,32 | 961,26 | 1,33 | 959,93 | 1,36 | 958,57 | 1,39 | 957,18 | 1,40 | 955,78 | 1,44 | 954,34 | 1,47 || 0,43 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | | 0,59 | |33 | 968,50 | 1,27 | 967,23 | 1,27 | 965,96 | 1,28 | 964,68 | 1,30 | 963,38 | 1,31 | 962,07 | 1,33 | 960,74 | 1,35 | 959,39 | 1,37 | 958,02 | 1,40 | 956,62 | 1,42 | 955,20 | 1,45 | 953,75 | 1,48 || 0,45 | | 0,45 | | 0,47 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | | 0,60 | |34 | 968,05 | 1,27 | 966,78 | 1,29 | 965,49 | 1,30 | 964,19 | 1,31 | 962,88 | 1,32 | 961,56 | 1,34 | 960,22 | 1,37 | 958,85 | 1,38 | 957,47 | 1,41 | 956,06 | 1,44 | 954,62 | 1,47 | 953,15 | 1,49 || 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,59 | | 0,60 | |35 | 967,60 | 1,29 | 996,31 | 1,30 | 965,01 | 1,31 | 963,70 | 1,32 | 962,38 | 1,34 | 961,04 | 1,36 | 959,68 | 1,38 | 958,30 | 1,40 | 956,90 | 1,42 | 955,48 | 1,45 | 954,03 | 1,48 | 952,55 | 1,50 || 0,45 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,59 | | 0,60 | | 0,61 | |36 | 967,15 | 1,31 | 965,84 | 1,31 | 964,53 | 1,32 | 963,21 | 1,34 | 961,87 | 1,36 | 960,51 | 1,37 | 959,14 | 1,39 | 957,75 | 1,42 | 956,33 | 1,44 | 954,89 | 1,46 | 953,43 | 1,49 | 951,94 | 1,51 || 0,46 | | 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,61 | |37 | 966,69 | 1,32 | 965,37 | 1,32 | 964,05 | 1,34 | 962,71 | 1,36 | 961,35 | 1,37 | 959,98 | 1,39 | 958,59 | 1,40 | 957,19 | 1,43 | 955,76 | 1,45 | 954,31 | 1,48 | 952,83 | 1,50 | 951,33 | 1,52 || 0,47 | | 0,48 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,59 | | 0,60 | | 0,61 | |38 | 966,22 | 1,33 | 964,89 | 1,34 | 963,55 | 1,35 | 962,20 | 1,37 | 960,83 | 1,39 | 959,44 | 1,40 | 958,04 | 1,42 | 956,62 | 1,44 | 955,18 | 1,46 | 953,72 | 1,49 | 952,23 | 1,51 | 950,72 | 1,54 || 0,48 | | 0,49 | | 0,51 | | 0,52 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,56 | | 0,57 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,61 | | 0,62 | |39 | 965,74 | 1,34 | 964,40 | 1,36 | 963,04 | 1,36 | 961,68 | 1,38 | 960,30 | 1,40 | 958,90 | 1,42 | 957,48 | 1,43 | 956,05 | 1,45 | 954,60 | 1,48 | 953,12 | 1,50 | 951,62 | 1,52 | 950,10 | 1,55 || 0,49 | | 0,50 | | 0,51 | | 0,53 | | 0,54 | | 0,55 | | 0,56 | | 0,58 | | 0,60 | | 0,61 | | 0,62 | | 0,64 | |40 | 965,25 | 1,35 | 963,90 | 1,37 | 962,53 | 1,38 | 961,15 | 1,39 | 959,76 | 1,41 | 958,35 | 1,43 | 956,92 | 1,45 | 955,47 | 1,47 | 954,00 | 1,49 | 952,51 | 1,51 | 951,00 | 1,54 | 949,49 | 1,56 |TABELA IVTabela z lomnimi količniki za mešanice čistega etanola in vode ter destilatov pri 20 oC in ustrezne alkoholne stopnje pri 20 oC+++++ TIFF +++++4. SKUPNI SUHI EKSTRAKTSkupna suha snov1. OPREDELITEV POJMASkupni suhi ekstrakt ali skupna suha snov vključuje vse snovi, ki pri določenih fizikalnih pogojih niso hlapne. Ti fizikalni pogoji morajo biti takšni, da se snovi, ki sestavljajo ekstrakt, med testiranjem čimmanj spremenijo.Ekstrakt brez sladkorja je razlika med skupnim suhim ekstraktom in skupnimi sladkorji.Reducirani ekstrakt je razlika med skupnim suhim ekstraktom in skupnimi sladkorji nad koncentracijo 1 g/l, kalijevim sulfatom nad koncentracijo 1 g/l, navzočim manitolom ali katero koli kemično snovjo, ki je bila lahko dodana vinu.Preostali ekstrakt je razlika med ekstraktom brez sladkorja in nehlapnimi kislinami, izraženimi kot vinska kislina.Ekstrakt se izraža v gramih na liter in mora biti določen na 0,5 g natančno.2. PRINCIP METODEPosamična metoda: merjenje z denzimetromSkupni suhi ekstrakt je izračunan posredno iz specifične teža mošta, za vino pa iz specifične teže dealkoholiziranega vina.Ta suhi ekstrakt pomeni količino saharoze, ki ob raztapljanju v litru vode dα raztopino z enako specifično težo, kakor jo ima mošt ali dealkoholizirano vino. Ta količina je prikazana v tabeli I.3. IZRAČUNSpecifično težo 20/20 "dealkoholiziranega vina"dr izračunamo s formulo:dr = dν – da + 1,000pri čemer je:dν = specifična teža vina pri 20 oC (korigirana na hlapne kisline) [9]da = specifična teža mešanice vode in alkohola pri 20 oC z enako alkoholno stopnjo kakor vino.dr lahko izračunamo tudi iz gostot pri 20 oC, ρν vina in ρa mešanice vode in alkohola z enako alkoholno stopnjo s formulo:dr = 1,0018 (ρν – ρa) + 1,000pri čemer se koeficient 1,0018 približuje 1, kadar je ρν pod 1,05, kar se tudi najbolj pogosto zgodi.4. IZRAŽANJE REZULTATOVZa izračun skupnega suhega ekstrakta v g/l iz specifične teže 20/20 dr dealkoholiziranega vina ali iz specifične teže d2020 mošta se uporablja tabela I.Skupni suhi ekstrakt se izraža v g/l na eno decimalno mesto natančno.TABELA IIzračun vsebnosti skupnega suhega ekstrakta (g/l)Specifična teža na dve decimalni mesti natančno | Tretje decimalno mesto specifične teže |0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |Grami ekstrakta na liter |1,00 | 0 | 2,6 | 5,1 | 7,7 | 10,3 | 12,9 | 15,4 | 18,0 | 20,6 | 23,2 |1,01 | 25,8 | 28,4 | 31,0 | 33,6 | 36,2 | 38,8 | 41,3 | 43,9 | 46,5 | 49,1 |1,02 | 51,7 | 54,3 | 56,9 | 59,5 | 62,1 | 64,7 | 67,3 | 69,9 | 72,5 | 75,1 |1,03 | 77,7 | 80,3 | 82,9 | 85,5 | 88,1 | 90,7 | 93,3 | 95,9 | 98,5 | 101,1 |1,04 | 103,7 | 106,3 | 109,0 | 111,6 | 114,2 | 116,8 | 119,4 | 122,0 | 124,6 | 127,2 |1,05 | 129,8 | 132,4 | 135,0 | 137,6 | 140,3 | 142,9 | 145,5 | 148,1 | 150,7 | 153,3 |1,06 | 155,9 | 158,6 | 161,2 | 163,8 | 166,4 | 169,0 | 171,6 | 174,3 | 176,9 | 179,5 |1,07 | 182,1 | 184,8 | 187,4 | 190,0 | 192,6 | 195,2 | 197,8 | 200,5 | 203,1 | 205,8 |1,08 | 208,4 | 211,0 | 213,6 | 216,2 | 218,9 | 221,5 | 224,1 | 226,8 | 229,4 | 232,0 |1,09 | 234,7 | 237,3 | 239,9 | 242,5 | 245,2 | 247,8 | 250,4 | 253,1 | 255,7 | 258,4 |1,10 | 261,0 | 263,6 | 266,3 | 268,9 | 271,5 | 274,2 | 276,8 | 279,5 | 282,1 | 284,8 |1,11 | 287,4 | 290,0 | 292,7 | 295,3 | 298,0 | 300,6 | 303,3 | 305,9 | 308,6 | 311,2 |1,12 | 313,9 | 316,5 | 319,2 | 321,8 | 324,5 | 327,1 | 329,8 | 332,4 | 335,1 | 337,8 |1,13 | 340,4 | 343,0 | 345,7 | 348,3 | 351,0 | 353,7 | 356,3 | 359,0 | 361,6 | 364,3 |1,14 | 366,9 | 369,6 | 372,3 | 375,0 | 377,6 | 380,3 | 382,9 | 385,6 | 388,3 | 390,9 |1,15 | 393,6 | 396,2 | 398,9 | 401,6 | 404,3 | 406,9 | 409,6 | 412,3 | 415,0 | 417,6 |1,16 | 420,3 | 423,0 | 425,7 | 428,3 | 431,0 | 433,7 | 436,4 | 439,0 | 441,7 | 444,4 |1,17 | 447,1 | 449,8 | 452,4 | 455,2 | 457,8 | 460,5 | 463,2 | 465,9 | 468,6 | 471,3 |1,18 | 473,9 | 476,6 | 479,3 | 482,0 | 484,7 | 487,4 | 490,1 | 492,8 | 495,5 | 498,2 |1,19 | 500,9 | 503,5 | 506,2 | 508,9 | 511,6 | 514,3 | 517,0 | 519,7 | 522,4 | 525,1 |1,20 | 527,8 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |Interpolacijska tabelaČetrto decimalno mesto specifične teže | Grami ekstrakta na liter | Četrto decimalno mesto specifične teže | Grami ekstrakta na liter | Četrto decimalno mesto specifične teže | Grami ekstrakta na liter |1 | 0,3 | 4 | 1,0 | 7 | 1,8 |2 | 0,5 | 5 | 1,3 | 8 | 2,1 |3 | 0,8 | 6 | 1,6 | 9 | 2,3 |5. REDUCIRAJOČI SLADKORJI1. OPREDELITEV POJMOVReducirajoči sladkorji so vsi sladkorji, ki imajo keto in aldehidne funkcionalne skupine in je njihovo določevanje povezano z redukcijo alkalne raztopine bakrove soli.2. PRINCIP METOD2.1 Čiščenje2.1.1 Referenčna metoda: Po nevtralizaciji in odstranitvi alkohola vino spustimo skozi ionsko izmenjalno kolono, v kateri se njegovi anioni izmenjajo z acetatnimi ioni, temu pa sledi čiščenje z nevtralnim svinčevim acetatom.2.1.2 Običajne metode: Vino čistimo z enim od naslednjih reagentov:2.1.2.1 nevtralni svinčev acetat;2.1.2.2 cink-2-heksacianoferat.2.2 Določitev2.2.1 Posamična metoda: Očiščeno vino ali mošt reagira z določeno količino alkalne raztopine bakrove soli, prebitek bakrovih ionov pa določimo jodometrično.3. ČIŠČENJEVsebnost sladkorja v tekočini, ki jo analiziramo, mora biti med 0,5 in 5 g/l.Suhih vin med čiščenjem ne razredčujemo; sladka vina moramo razredčiti med čiščenjem tako, da je vsebnost sladkorja v mejah, ki jih predpisuje naslednja tabela:Opis | Vsebnost sladkorja (g/l) | Gostota | Razredčitev (%) |Mošti in mistele | > 125 | > 1,038 | 1 |Sladka vina, obogatena ali ne | 25 do 125 | 1,005 do 1,038 | 4 |Polsladka vina | 5 do 25 | 0,997 do 1,005 | 20 |Suha vina | < 5 | < 0,997 | Brez razredčenja |3.1 Referenčna metoda3.1.1 Reagenti3.1.1.1 1 M raztopina klorovodikove kisline (HCl);3.1.1.2 1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH);3.1.1.3 4 M raztopina ocetne kisline (CH3COOH);3.1.1.4 2 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH);3.1.1.5 anionska izmenjalna smola (Dowex 3 (20-50 mesh) ali podobna smola).Priprava anionske izmenjalne koloneMajhen zamašek iz steklene volne in 15 ml anionske izmenjalne smole (3.1.1.5) damo na dno birete.Pred uporabo smolo dvakrat regeneriramo tako, da jo izmenično prelijemo z 1 M raztopino klorovodikove kisline (3.1.1.1) in natrijevega hidroksida (3.1.1.2). Po spiranju s 50 ml destilirane vode smolo prenesemo v čašo, dodamo 50 ml 4 M raztopine ocetne kisline (3.1.1.3) in mešamo pet minut. Ponovno napolnimo bireto s smolo in skoznjo prelijemo 100 ml 4 M raztopine ocetne kisline (3.1.1.3). (Zaželeno je, da je zaloga smole shranjena v steklenici, ki je napolnjena z 4 M raztopino ocetne kisline.) Kolono spiramo z destilirano vodo, dokler eluat ni nevtralen.Regeneracija smoleSkozi kolono nalijemo 150 ml 2 M raztopine natrijevega hidroksida, da odstranimo kisline in večino barvil, ki se vežejo na smolo. Speremo s 100 ml vode in nato nalijemo 100 ml 4 M raztopine ocetne kisline. Kolono spiramo z destilirano vodo, dokler eluat ni nevtralen.3.1.1.6 Nevtralna raztopina svinčevega acetata (približno nasičena)Nevtralni svinčev acetat [Pb (CH3COO)2 × 3 H2O]; 250 g;zelo vroča voda do 500 ml;mešamo, dokler se ne raztopi.3.1.1.7 Kalcijev karbonat (CaCO3)3.1.2 Postopek3.1.2.1 Suha vina50 ml vina nalijemo v čašo s premerom približno 10 do 12 cm, dodamo ½ (n – 0,5) ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida (3.1.1.2) (n je prostornina 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida, ki ga uporabimo za titracijo skupnih kislin v 10 ml vina) in odparevamo v vodni kopeli v toku toplega zraka, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša na približno 20 ml.To tekočino spustimo skozi anionsko izmenjalno kolono v acetatni obliki (3.1.1.5) po 3 ml na vsaki 2 minuti. Eluat zbiramo v 100 ml merilno bučko. Posodo in kolono speremo šestkrat s po 10 ml destilirane vode. Med mešanjem dodamo 2,5 ml nasičene raztopine svinčevega acetata (3.1.1.6) in 0,5 g kalcijevega karbonata (3.1.1.7) v eluat: večkrat stresemo in pustimo stati najmanj 15 minut. Bučko do oznake dopolnimo z vodo. Filtriramo.1 ml tega filtrata ustreza 0,5 ml vina.3.1.2.2 Mošti, mistele, sladka in polsladka vina:Spodnje razredčitve so dane kot napotek.1. Mošti in mistele: pripravimo 10 % raztopino vzorca za analizo in vzamemo 10 ml tega razredčenega vzorca.2. Sladka vina, obogatena ali ne, z gostoto med 1,005 in 1,038: pripravimo 20 % raztopino vzorca in vzamemo 20 ml razredčenega vzorca.3. Polsladka vina, z gostoto pri 20 oC med 0,997 in 1,005: vzamemo 20 ml nerazredčenega vina.Zgoraj navedene prostornine vina ali mošta spuščamo skozi anionsko izmenjalno kolono v acetatni obliki, po 3 ml na vsaki 2 minuti. Eluat zbiramo v 100 ml bučki, kolono pa spiramo z vodo, dokler ne dobimo približno 90 ml eluata. V eluat dodamo 0,5 g kalcijevega karbonata in 1 ml nasičene raztopine svinčevega acetata. Zmešamo in pustimo stati 15 minut, občasno premešamo. Nato dopolnimo z vodo do oznake. Filtriramo.V primeru:1. 1 ml filtrata ustreza 0,01 ml mošta ali mistele.2. 1 ml filtrata ustreza 0,04 ml sladkega vina.3. 1 ml filtrata ustreza 0,20 ml polsladkega vina.3.2 Običajne metode3.2.1 Čiščenje z nevtralnim svinčevim acetatom3.2.1.1 ReagentiRaztopina nevtralnega svinčevega acetata (približno nasičena) (glej 3.1.1.6).Kalcijev karbonat.3.2.1.2 Postopek3.2.1.2.1 Suha vina : 50 ml vina nalijemo v 100 ml merilno bučko; dodamo ½ (n – 0,5) ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida (3.1.1.2) (pri čemer je n prostornina 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida, ki se uporabi za določitev skupnih kislin v 10 ml vina). Med mešanjem dodamo 2,5 ml nasičene raztopine svinčevega acetata (3.1.1.6) in 0,5 g kalcijevega karbonata (3.1.1.7). Večkrat pretresemo in pustimo stati vsaj 15 minut. Dopolnimo do oznake z vodo. Filtriramo.1 ml filtrata ustreza 0,5 ml vina.3.2.1.2.2 Mošti, mistele, sladka in polsladka vina: v 100 ml merilno bučko nalijemo naslednje prostornine vina (ali mošta ali mistele), razredčitve so dane kot napotek:1. Mošti in mistele: pripravimo 10 % raztopino vzorca in za analizo vzamemo 10 ml tega razredčenega vzorca.2. Sladka vina, obogatena ali ne, z gostoto med 1,005 in 1,038: pripravimo 20 % raztopino vzorca in vzamemo 20 ml razredčenega vzorca.3. Polsladka vina z gostoto med 0,997 in 1,005: vzamemo 20 ml nerazredčenega vina.Dodamo 0,5 g kalcijevega karbonata, približno 60 ml vode in 0,5, 1 ali 2 ml nasičene raztopine svinčevega acetata. Premešamo, pustimo stati vsaj 15 minut, občasno mešamo. Dopolnimo do oznake z vodo. Filtriramo.V primeru:1. 1 ml filtrata ustreza 0,01 mošta ali mistele.2. 1 ml filtrata ustreza 0,04 ml sladkega vina.3. 1 ml filtrata ustreza 0,20 ml polsladkega vina.3.2.2 Čiščenje s cinkovim-2-heksacianoferatomTa postopek uporabljamo le za bela vina, rahlo obarvana sladka vina in mošte.3.2.2.1 Reagenti3.2.2.1.1 Raztopina I, kalijev 2-heksacianoferat:kalijev 2-heksacianoferat: (K4Fe(CN)6 × 3 H2O) – 150 g;dopolnimo z vodo do 1000 ml.3.2.2.1.2 Raztopina II, cinkov sulfat:cinkov sulfat (ZnSO4 × 7 H2O) – 300 g;dopolnimo z vodo do 1000 ml.3.2.2.2 PostopekV 100 ml merilno bučko nalijemo naslednje prostornine vina (ali mošta ali mistele), razredčitve so dane kot napotek:1. Mošti in mistele: pripravimo 10 % raztopino vzorca in za analizo vzamemo 10 ml razredčenega vzorca.2. Sladka vina, obogatena ali ne, z gostoto med 1,005 in 1,038: pripravimo 20 % raztopino vzorca in vzamemo 20 ml razredčenega vzorca.3. Polsladka vina z gostoto med 0,997 in 1,005: vzamemo 20 ml nerazredčenega vina.4. Suha vina: vzamemo 50 ml nerazredčenega vina.Dodamo 5 ml raztopine I, kalijevega 2-heksacianoferata (3.2.2.1.1), in 5 ml raztopine II, cinkovega sulfata (3.2.2.1.2). Premešamo. Dopolnimo z vodo do oznake. Počakamo 10 minut. Filtriramo.V primeru:1. 1 ml filtrata ustreza 0,01 ml mošta ali mistele.2. 1 ml filtrata ustreza 0,04 ml sladkega vina.3. 1 ml filtrata ustreza 0,20 ml polsladkega vina.4. 1 ml filtrata ustreza 0,50 ml suhega vina.4. DOLOČITEV SLADKORJEV4.1 Reagenti4.1.1 Alkalna raztopina bakrove soli:Bakrov sulfat, čist, CuSO4 · 5H2O | 25 | g |Citronska kislina (C6H8O7 · H2O) | 50 | g |Kristalinični natrijev karbonat, Na2CO3 · 10H2O | 388 | g |Voda do | 1000 | ml |Bakrov sulfat raztopimo v 100 ml vode, citronsko kislino v 300 ml vode in natrijev karbonat v 300 do 400 ml vroče vode. Zmešamo raztopini citronske kisline in natrijevega karbonata. Dodamo raztopino bakrovega sulfata in dopolnimo do enega litra.4.1.2 30 % raztopina kalijevega jodida:Kalijev jodid (KI) | 30 | g |Voda do | 100 | ml |Hranimo v temni steklenici.4.1.3 25 % žveplova kislina:Koncentrirana žveplova kislina, (H2SO4) ρ20 = 1,84 g/ml | 25 | g |Voda do | 100 | ml |Kislino počasi dodajamo vodi, počakamo, da se ohladi, in dopolnimo do 100 ml z vodo.4.1.4 Raztopina škroba 5 g/l:5 g škroba zmešamo s približno 500 ml vode. Ob nenehnem mešanju segrejemo do vrenja in pustimo vreti 10 minut. Dodamo 200 g natrijevega klorida (NaCl). Ohladimo in dopolnimo z vodo do enega litra.0,1 M raztopina natrijevega tiosulfataRaztopina invertnega sladkorja, 5 g/l , za preverjanje metode določitve:v 200 ml merilno bučko damo:Čista suha saharoza (C12H22O11) | 4,75 | g |Voda, približno | 100 | ml |Koncentrirana klorovodikova kislina (HCl) (ρ20 = 1,16 – 1,19 g/ml) | 5 | ml |Bučko segrevamo na vodni kopeli pri 60 oC, dokler temperatura raztopine ne doseže 50 oC; bučko in raztopino 15 minut držimo pri temperaturi 50 oC. Bučko ohlajamo na zraku 30 minut, nato jo potopimo v hladno vodno kopel. Raztopino pretočimo v enolitrsko merilno bučko in dopolnimo do oznake. Ta raztopina je obstojna 1 mesec. Kadar jo uporabljamo, testni vzorec (raztopina je približno 0,06 M kislina) nevtraliziramo z raztopino natrijevega hidroksida.4.2 PostopekV 300 ml erlenmajerici zmešamo 25 ml alkalne raztopine bakrove soli, 15 ml vode in 10 ml očiščene raztopine vzorca. Ta prostornina raztopine ne sme vsebovati več kakor 60 mg invertnega sladkorja.Dodamo nekaj vrelnih kamenčkov. Na erlenmajerico pritrdimo hladilnik in v dveh minutah segrejemo do vrenja. Mešanica mora vreti točno 10 minut.Erlenmajerico takoj ohladimo pod tekočo mrzlo vodo. Ko je popolnoma hladna, dodamo 10 ml 30 % raztopine kalijevega jodida (4.1.2), 25 ml 25 % žveplove kisline (4.1.3) in 2 ml raztopine škroba (4.1.4).Titriramo z 0,1 M raztopino natrijevega tiosulfata (4.1.5). Število porabljenih mililitrov označimo z n.Opravimo tudi slepo titracijo, pri čemer 10 ml raztopine sladkorja zamenjamo z 10 ml destilirane vode. Število porabljenih ml natrijevega tiosulfata označimo z n′.4.3 Izražanje rezultatov4.3.1 IzračuniKoličina sladkorja v testnem vzorcu, izražena kot invertni sladkor, je dana v spodnji tabeli kot funkcija števila (n′ – n) mililitrov porabljenega natrijevega tiosulfata.Vsebnost sladkorja v vinu izrazimo v gramih invertnega sladkorja na liter na 1 decimalno mesto natančno, pri čemer upoštevamo razredčitev med čiščenjem in prostornino testnega vzorca.4.3.2 Ponovljivostr = 0,015 xixi = koncentracija invertnega sladkorja v g/l v vzorcu4.3.3 ObnovljivostR = 0,058 xixi = koncentracija invertnega sladkorja v g/l v vzorcuRazmerje med prostornino 0,1 M raztopine natrijevega tiosulfata, (n′ – n) ml, in količino reducirajočih sladkorjev v mg |Na2S2O3 (ml 0,1 M) | Reducirajoči sladkorji (mg) | Razlika | Na2S2O3 (ml 0,1 M) | Reducirajoči sladkorji (mg) | Razlika |1 | 2,4 | 2,4 | 13 | 33,0 | 2,7 |2 | 4,8 | 2,4 | 14 | 35,7 | 2,8 |3 | 7,2 | 2,5 | 15 | 38,5 | 2,8 |4 | 9,7 | 2,5 | 16 | 41,3 | 2,9 |5 | 12,2 | 2,5 | 17 | 44,2 | 2,9 |6 | 14,7 | 2,6 | 18 | 47,2 | 2,9 |7 | 17,2 | 2,6 | 19 | 50,0 | 3,0 |8 | 19,8 | 2,6 | 20 | 53,0 | 3,0 |9 | 22,4 | 2,6 | 21 | 56,0 | 3,1 |10 | 25,0 | 2,6 | 22 | 59,1 | 3,1 |11 | 27,6 | 2,7 | 23 | 62,2 | |12 | 30,3 | 2,7 | | | |6. SAHAROZA1. PRINCIP METODI. Za kvalitativno testiranje s tankoplastno kromatografijo: saharoza se loči od drugih sladkorjev s tankoplastno kromatografijo na plošči, na katero nanesemo sloj celuloze. Sredstvo za razvijanje je sečnina-klorovodikova kislina pri 105 oC.II. Za testiranje in določitev s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti: saharoza se loči v koloni s silikagelom, na katerem je kemijsko vezan alkilamil, in se detektira z refraktometrijo. Rezultat se ovrednoti glede na eksterni standard, ki je bil analiziran pod enakimi pogoji.Opomba:Pristnost mošta ali vina se lahko preveri z uporabo metode NMR devterija, ki je opisana pri ugotavljanju obogatitve mošta, rektificiranega zgoščenega mošta in vin.Za testiranje in določitev saharoze se lahko uporablja tudi kromatografija v plinski fazi, kakor je opisano v točki (f) poglavja 42.2. KVALITATIVNO TESTIRANJE S TANKOPLASTNO KROMATOGRAFIJO2.1 Oprema2.1.1 Kromatografska plošča, na katero nanesemo sloj celuloznega prahu v želeni debelini (npr. MN 300) (20 × 20).2.1.2 Kromatografska posoda.2.1.3 Mikrometrična igla ali mikropipeta.2.1.4 Peč z regulacijo do 105 ± 2 oC.2.2 Reagenti2.2.1 Oglje za razbarvanje.2.2.2 Mobilna faza: diklorometan – ocetna kislina (ledocet) (p20 – 1,05 g/ml) – etanol – metanol – voda (50 : 25 : 9 : 6 : 10).2.2.3 Sredstvo za razvijanjeSečnina | 5 | g |Klorovodikova kislina 2 M | 20 | ml |Etanol | 100 | ml |2.2.4 Referenčne raztopineGlukoza | 35 | g |Fruktoza | 35 | g |Saharoza | 0,5 | g |Destilirana voda | 1000 | ml |2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorcaČe je mošt ali vino močno obarvano, ga razbarvamo z aktivnim ogljem.Za rektificirani zgoščeni mošt uporabimo raztopino z masnim deležem sladkorja 25 % (25o Brix), ki je pripravljena v skladu z opisom v poglavju "pH vina in mošta", oddelek 4.1.2, in ga razredčimo z vodo načetrtino koncentracije, tako da 25 ml mošta v merilni bučki dodamo vode do 100 ml.2.3.2 Izdelava kromatograma2,5 cm od spodnjega roba plošče nanesemo v obliki črtice:- 10 μl vzorca- 10 μl standarda.Ploščo postavimo v posodo, ki je bila predtem nasičena s hlapi mobilne faze. Pustimo, da mobilna faza pripotuje do višine 1 cm od zgornjega roba plošče. Ploščo vzamemo iz posode in jo osušimo v toku toplega zraka. Postopek ponovimo še dvakrat in ploščo vsakokrat osušimo. Ploščo enakomerno orosimo s 15 ml razvijalca barve in jo za približno pet minut postavimo v peč, ogreto na 105 oC.2.4 RezultatiSaharoza in fruktoza se pokažeta kot temno moder madež na belem ozadju, glukoza pa kot manj intenziven zelen madež.3. TESTIRANJE IN DOLOČITEV S TEKOČINSKO KROMATOGRAFIJO VISOKE LOČLJIVOSTIKromatografski pogoji so dani kot napotek.3.1 Oprema3.1.1 Tekočinski kromatograf visoke ločljivosti, ki ima:1. 10 μl injektor,2. detektor: diferencialni refraktometer ali interferometer refraktometer,3. kolono s silikagelom, na katerem je kemijsko vezan alkilamil (dolžina 25 cm, notranji premer 4 mm),4. predkolono, napolnjeno z isto fazo,5. pripravo za izoliranje predkolone in analitskih kolon ali za vzdrževanje njihove temperature (30 oC),6. rekorder in po potrebi integrator,7. hitrost pretoka mobilne faze: 1 ml/min.3.1.2 Priprava za membransko filtriranje (0,45 μm).3.2 Reagenti3.2.1 Dvakrat destilirana voda.3.2.2 Acetonitril HPLC kakovosti (CH3CN).3.2.3 Mobilna faza: acetonitril-voda, ki jo predtem filtriramo z membranskim filtrom (0,45 μm), (80: 20 v/v).Mobilno fazo moramo pred uporabo razpliniti.3.2.4 Standardna raztopina: 1,2 g/l vodne raztopine saharoze. Filtriramo z 0,45 μm membranskim filtrom.3.3 Postopek3.3.1 Priprava vzorca:- Za vina in mošte: filtriramo z 0,45 μm membranskim filtrom.- Za rektificirani zgoščeni grozdni mošt: uporabimo raztopino, ki jo dobimo tako, da rektificirani zgoščeni mošt razredčimo do 40 % (m/v), kakor je opisano v poglavju "Skupne kisline", oddelek 5.1.2, in filtriramo z 0,45 μm membranskim filtrom.3.3.2 Kromatografska določitevV kromatograf izmenično vbrizgamo 10 μl standardne raztopine in 10 μl vzorca, pripravljenega, kakor je opisano v 3.3.1. Vbrizgavanje ponovimo v istem vrstnem redu.Zabeležimo kromatogram.Retencijski čas saharoze je približno 10 minut.3.4 IzračuniZa izračun uporabimo povprečje dveh rezultatov za standardno raztopino in vzorec.3.4.1 Za vina in mošte: koncentracije izračunamo v g/l.3.4.2 Za rektificirani zgoščeni grozdni mošt: C je koncentracija saharoze v g/l v 40 % raztopini rektificiranega zgoščenega mošta. Koncentracija saharoze za rektificirani zgoščeni mošt v g/kg je tako: 2,5 × C.3.5 Izražanje rezultatovKoncentracija saharoze v vinu, moštu in rektificiranem zgoščenem moštu se izraža v gramih na liter za vina in mošt in v gramih na kilogram za rektificirani zgoščeni mošt, in to na eno decimalno mesto natančno.7. GLUKOZA IN FRUKTOZA1. OPREDELITEV POJMAGlukozo in fruktozo lahko določamo individualno z encimsko metodo, katere edini cilj je izračun razmerja glukoza/fruktoza.2. PRINCIP METODEGlukoza in fruktoza sta fosforilirani z adenozin-trifosfatom (ATP) med encimsko reakcijo, ki jo katalizira heksokinaza (HK), in proizvedeta glukozo 6-fosfat (G6P) in fruktozo 6-fosfat (F6P):glukoza + ATP+++++ TIFF +++++G6P + ADPfruktoza ++++++ TIFF +++++ATP F6P + ADPGlukoza-6-fosfat najprej oksidira v glukonat-6-fosfat z nikotinamidadenindinukleotidfosfatom (NADP) v navzočnosti encima glukoza 6-fosfat dehidrogenaza (G6PDH). Količina proizvedenega reduciranega nikotinamidadenindinukleotidfosfata (NADPH) ustreza količini glukoze 6-fosfat in tako tudi količini glukoze.G6P + NADP++++++ TIFF +++++glukonat-6-fosfat + NADPH + H+Reducirani nikotinamidadenindinukleotidfosfat določimo iz njegove absorpcije pri 340 nm.Na koncu te reakcije fruktoza 6-fosfat preide v glukozo 6-fosfat z delovanjem fosfoglukoze izomeraze (PGI):F6P+++++ TIFF +++++G6PGlukoza-6-fosfat ponovno reagira z nikotinamidadenindinukleotidfosfatom, rezultat česar je glukonat 6-fosfat in reducirani nikotinamidadenindinukleotidfosfat, tega pa nato določimo.3. APARATURE- Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 340 nm, pri valovni dolžini, pri kateri je absorpcija NADPH največja. Ker merimo absolutno absorpcijo (ne uporabljamo umeritvenih krivulj, ampak opravimo standardizacijo z upoštevanjem ekstrakcijskega koeficienta NADPH), moramo preveriti lestvice valovnih dolžin in spektralne absorpcije opreme.Če tega nimamo na voljo, lahko uporabimo spektrofotometer z nekontinuiranim spektrom, ki omogoča meritve pri 334 nm ali 365 nm.- Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm ali kivete za enkratno uporabo.- Pipete za uporabo pri raztopinah za encimski test, 0,02, 0,05, 0,1, 0,2 ml.4. REAGENTI4.1 Raztopina 1: puferska raztopina (0,3 M trietanolamin, pH 7,6, 4 × 10– 3 M v Mg2+): raztopimo 11,2 g trietanolamin hidroklorida ((C2H5)3N × HCl) in 0,2 g MgSO4 × 7H2O v 150 ml dvakrat destilirane vode, dodamo približno 4 ml 5 M raztopine natrijevega hidroksida (NaOH), da dobimo pH vrednost 7,6, in dopolnimo do 200 ml.Ta puferska raztopina je pri +4 oC stabilna štiri tedne.4.2 Raztopina 2: raztopina nikotinamidadenindinukleotidfosfata (približno 11,5 × 10– 3 M): raztopimo 50 mg dinatrijevega nikotinamidadenindinukleotidfosfata v 5 ml dvakrat destilirane vode.Ta raztopina je pri +4 oC stabilna štiri tedne.4.3 Raztopina 3: raztopina adenozin 5'-trifosfata (približno 81 × 10– 3 M): raztopimo 250 mg dinatrijevega adenozin 5'-trifosfata in 250 mg natrijevega hidrogenkarbonata (NaHCO3) v 5 ml dvakrat destilirane vode.Ta raztopina je pri + 4 oC stabilna štiri tedne.4.4 Raztopina 4: heksokinaza/glukoza 6-fosfat dehidrogenaza: zmešamo 0,5 ml heksokinaze (2 mg protein/ml ali 280 U/ml) z 0,5 ml glukoza 6-fosfata dehidrogenaze (1 mg protein/ml).Ta mešanica je pri +4 oC stabilna eno leto.4.5 Raztopina 5: fosfoglukoza izomeraza (2 mg protein/ml ali 700 U/ml). Uporabimo nerazredčeno suspenzijo.Pri + 4 oC je stabilna eno leto.Opomba:Vse zgoraj navedene raztopine so na voljo na trgu.5. POSTOPEK5.1 Priprava vzorcaGlede na ocenjeno količine glukoze + fruktoze na liter vzorec razredčimo po naslednjem postopku:Meritev pri 340 in 334 nm | Meritev pri 365 nm | Redčenje z vodo | Faktor redčenja F |do 0,4 g/l | 0,8 g/l | — | — |do 4,0 g/l | 8,0 g/l | 1 + 9 | 10 |do 10,0 g/l | 20,0 g/l | 1 + 24 | 25 |do 20,0 g/l | 40,0 g/l | 1 + 49 | 50 |do 40,0 g/l | 80,0 g/l | 1 + 99 | 100 |nad 40,0 g/l | 80,0 g/l | 1 + 999 | 1000 |5.2 DoločitevS spektrofotometrom, nastavljenim na valovno dolžino 340 nm, opravimo meritve, pri čemer zrak (na poti žarka ni nobene celice) ali vodo uporabimo kot referenco.Temperatura med 20 in 25 oC.V dve celici z optično potjo 1 cm damo naslednje:| Referenčna celica | Vzorčna celica |Raztopina 1 (4.1) (pri 20 oC) | 2,50 ml | 2,50 ml |Raztopina 2 (4.2) | 0,10 ml | 0,10 ml |Raztopina 3 (4.3) | 0,10 ml | 0,10 ml |Vzorec za meritev | | 0,20 ml |Dvakrat destilirana voda | 0,20 ml | |Mešamo in po približno treh minutah odčitamo absorpcijo raztopin (A1). Reakcijo sprožimo z dodajanjem:Raztopina 4 (4.4) | 0,02 ml | 0,02 ml |Mešamo; počakamo 15 minut; odčitamo absorpcijo in preverimo, ali se reakcija po dveh minutah konča (A2).Takoj dodamo:Raztopina 5 (4.5) | 0,02 ml | 0,02 ml |Mešamo; odčitamo absorpcijo po 10 minutah in preverimo, ali se reakcija po dveh minutah konča (A3).Izračunamo razlike v absorpciji:A2 – A1 ustreza glukozi,A3 – A2 ustreza fruktozi,za referenčno in vzorčno celico.Izračunamo razlike v absorpciji za referenčno celico (Δ AR) in vzorčno celico (Δ AS) in nato dobimo:za glukozo: Δ AG = Δ AS – Δ ARza fruktozo: Δ AF = Δ AS – Δ AROpomba:Čas, ki je potreben, da se konča aktivnost encimov, se lahko od ene serije do druge razlikuje. Gornja vrednost je samo napotek in jo je priporočljivo določiti za vsako posamezno serijo.5.3 Izražanje rezultatov5.3.1 IzračunSplošna formula za izračun koncentracije je:C=Δ Apri čemer je:V = prostornina testne raztopine (ml)ν = prostornina vzorca (ml)M = molekulska masa snovi, ki jo določamod = dolžina optične poti v celici (cm)ε = absorpcijski koeficient NADPH pri 340 nm (ε = 6,3 mmol–1 × l × cm–1)inV = 2,92 ml za določitev glukozeV = 2,94 ml za določitev fruktozeν = 0,20 mlM = 180d = 1zato je:za glukozo: C (g/1) = 0,417 Δ AGza fruktozo: C (g/1) = 0,420 Δ AFČe je bil vzorec med pripravo razredčen, rezultat pomnožimo s faktorjem redčenja F.Opomba:Če so meritve opravljene pri 334 ali 365 nm, dobimo naslednje:- meritev pri 334 nm: ε = 6,2 (mmol– 1 × l × cm– 1)za glukozo: C(g/1) = 0,425 Δ AGza fruktozo: C(g/1) = 0,428 Δ AF- meritev pri 365 nm: ε = 3,4 (mmol – 1 × cm– 1)za glukozo: C(g/1) = 0,773 Δ AGza fruktozo: C(g/1) = 0,778 Δ AF5.3.2 Ponovljivost (r)r = 0,056 xi5.3.3 Obnovljivost (R)R = 0,12 + 0,076 xixi = koncentracija glukoze ali fruktoze v g/1.8. UGOTAVLJANJE OBOGATITVE GROZDNEGA MOŠTA, ZGOŠČENEGA GROZDNEGA MOŠTA, REKTIFICIRANEGA ZGOŠČENEGA GROZDNEGA MOŠTA IN VIN Z UPORABO NUKLEARNE MAGNETNE RESONANCE DEVTERIJA (SNIF-NMR/RMN-FINS)1. OPREDELITEV POJMADevterij v sladkorjih in vodi v grozdnem moštu se po fermentaciji prerazporedi v molekule I, II, III in IV vina:CH2D CH2 OH | CH3 CHD OH |I | II |CH3 CH2 OD | HOD |III | IV |Dodajanje eksogenega sladkorja (sladkanje na suho), še preden mošt fermentira, vpliva na razporeditev devterija.Glede na primerjavo s številkami za parameter pri naravnem kontrolnem vinu iz iste regije bi obogatitev z eksogenim sladkorjem privedla do naslednjih sprememb:+++++ TIFF +++++(D/H)I : Razmerje izotopov, povezano z molekulo I(D/H)II : Razmerje izotopov, povezano z molekulo II(D/H)WQ : Razmerje izotopov vode v vinuR = 2(D/H)II/(D/H)I izraža relativno distribucijo devterija v molekulah I in II; R merimo neposredno iz h-intenzivnosti signalov in nato R = 3hII/hI.(D/H)I v glavnem označuje rastlinske vrste, ki so sintetizirale sladkor, in v manjši meri geografsko lego kraja trgatve (tip vode, uporabljene med fotosintezo).(D/H)II pomeni klimatologijo kraja gojenja grozdja (tip deževnice in vremenski pogoji) in v manjši meri koncentracijo sladkorja originalnega mošta.(D/H)WQ pomeni klimatologijo kraja gojenja in vsebnost sladkorja v originalnem moštu.2. PRINCIPZgoraj opredeljeni parametri (R, (D/H)I, (D/H)II) so določeni z nuklearno magnetno resonanco devterija v etanolu, ekstrahiranem iz vina ali iz produktov fermentacije mošta, zgoščenega mošta ali rektificiranega zgoščenega mošta, pridobljenega v določenih pogojih; poleg tega lahko dodatno določimo razmerje izotopov v vodi, ekstrahirani iz vina, (D/H)WQ in razmerje 13C/12C v etanolu.Dokler ni vzpostavljena banka podatkov Skupnosti, uporabimo naslednji postopek:Pri vinih morajo biti skupaj s kontrolnimi vzorci, odvzetimi v regijah, tudi naravni kontrolni vzorci (najmanj trije) enakega izvora (geografsko območje in letnik); odvzamejo se tri serije takšnih vzorcev.Pri moštih, zgoščenih moštih in rektificiranih zgoščenih moštih moramo odvzeti tri serije kontrolnih vzorcev iz naravnih moštov enakega izvora (geografsko območje in letnik).Dokler ni vzpostavljena banka podatkov Skupnosti, lahko države članice v prehodnem obdobju uporabljajo svojo banko podatkov pri preverjanju proizvodov, proizvedenih na njihovem lastnem ozemlju.3. PRIPRAVA VZORCA ZA ANALIZO3.1 Ekstrakcija etanola in vode v vinuOpomba:Uporabimo lahko katero koli metodo ekstrakcije etanola, pod pogojem, da se 98 do 98,5 % skupnega alkohola v vinu ohrani v destilatu, ki vsebuje 92 do 93 % mas (95 % vol).3.1.1 Aparature in reagentiAparatura za ekstrakcijo etanola (slika 1) je sestavljena iz:- električne grelne mrežice z regulatorjem napetosti,- enolitrske bučke z okroglim dnom in obrusom,- Cadiot kolone z vrtljivim jermenom (gibljivi del iz teflona),- 125 ml erlenmajerice z obrusi,- 125 in 60 ml steklenice s plastičnim zamaškom.Reagenti za določitev vode z uporabo metode Karla Fischerja (npr. Merck 9241 in 9243).3.1.2 Postopek3.1.2.1 Določimo alkoholno stopnjo vina (tv) na vsaj 0,05 % natančno.3.1.2.2 Ekstrakcija etanolaV bučko v destilatorju nalijemo homogen vzorec 500 ml vina z alkoholno stopnjo tν, pri čemer je stopnja stalnega refluksa približno 0,9. Namestimo 125 ml erlenmajerico z obrusom, ki je bila poprej umerjena, v kateri zbiramo destilat. Zberemo približno 40 do 60 ml vrele tekočine s temperaturo med 78,0 in 78,2 oC. Če temperatura preseže 78,5 oC, za pet minut prenehamo zbiranje.Ko se temperatura spet spusti na 78 oC, destilat začnemo ponovno zbirati, dokler ne doseže 78,5 oC; ta postopek ponavljamo, dokler temperatura po prekinitvah zbiranja in pri izvajanju v končnem krogu ne postane konstantna. Popolna destilacija traja približno pet ur. Ta postopek omogoča ohranitev od 98 % do 98,5 % skupnega alkohola v vinu v destilatu z jakostjo med 92 % in 93 % mas (95 % vol), jakostjo, za katero so pogoji NMR določeni v oddelku 4.Zbrani etanol stehtamo.Homogeni 60 ml vzorec ostankov ostane v 60 ml bučki in pomeni vodo v vinu. Po potrebi se lahko določi razmerje izotopov.Opomba:Če imamo na voljo spektrometer z 10 mm sondo (glej oddelek 4), zadostuje homogeni testni vzorec 300 ml vina.3.1.2.3 Določitev alkoholne stopnje ekstrahiranega alkoholaVsebnost vode (p′ g) določimo z metodo Karla Fischerja, pri čemer uporabimo približno 0,5 ml vzorec alkohola z natančno določeno maso p.+++++ TIFF +++++Destilator za ekstrakcijo etanolaMasni delež alkohola dobimo s formulo:t=× 1003.2 Fermentacija moštov, zgoščenih moštov in rektificiranih zgoščenih moštov3.2.1 Aparature in reagentiVinska kislinaDIFCO Bacto Yeast Nitrogen Base brez aminokislinAktivni suhi kvas (Saccharomyces cerevisae)Če poznamo razmerje izotopov v moštu, lahko kvas pred uporabo reaktiviramo, za 15 minut ga namreč položimo v minimalno količino mlačne nedestilirane vode, tako da je razmerje izotopov v njem podobno kakor v moštu.Če razmerja izotopov v moštu ne poznamo, je bolje, da uporabimo sveži kvas.Fermentacijska posoda s kapaciteto 1,5 litra, ki jo nepredušno zamašimo in v njej kondenziramo alkoholne hlape, ker med fermentacijo ni dopustna nikakršna izguba etanola. Stopnja konverzije fermentacijskih sladkorjev v etanol mora biti višja od 98 %.3.2.2 Postopek3.2.2.1 Mošti- Sveži moštiEn liter mošta, pri katerem prej določimo koncentracijo fermentacijskih sladkorjev, nalijemo v fermentacijsko posodo. Dodamo 1 g suhega kvasa, ki ga poprej reaktiviramo. Nepredušno zamašimo. Mošt naj fermentira pri približno 20 oC, dokler ne porabimo vsega sladkorja. Ko določimo alkoholno stopnjo produkta fermentacije in izračunamo stopnjo konverzije sladkorjev v alkohol, fermentirano tekočino centrifugiramo in destiliramo in tako ekstrahiramo etanol.- Mošti, pri katerih z dodajanjem žveplovega dioksida preprečimo fermentacijoNekoliko več kakor en liter (tj. 1,2 l) mošta razžveplamo tako, da spuščamo skozi mošt v vodni kopeli pri 70 do 80 oC mehurčke dušika pod refluksom, dokler ni vsebnost skupnega žveplovega dioksida manjša od 200 mg/l. Z učinkovitim ohlajanjem zagotovimo, da se mošt ne skoncentrira zaradi izparevanja vode. 1 liter razžveplanega mošta nalijemo v fermentacijsko posodo in nadaljujemo po enakem postopku kakor pri svežem moštu.Opomba:Če kalijev metabisulfit uporabimo za žveplanje mošta, moramo moštu pred razžveplanjem dodati 0,25 ml žveplove kisline (ρ20 = 1,84 g/ml) na gram uporabljenega metabisulfita na liter mošta.3.2.2.2 Zgoščeni moštiV fermentacijsko posodo nalijemo V ml zgoščenega mošta, v katerem poznamo količino sladkorja (približno 170 g). Dopolnimo do enega litra z (1000 – V) ml vode iz vodovoda z enakim razmerjem izotopov kakor vzorci naravnega mošta. Dodamo (3.2.1) suhi kvas (1 g) in 3 g DIFCO Bacto Yeast Nitrogen Base brez aminokislin. Homogeniziramo in nadaljujemo po enakem postopku kakor prej.3.2.2.3 Rektificirani zgoščeni moštiIzvedemo postopek, opisan v 3.2.2.2, in dopolnimo do enega litra (1000 – V) ml vode iz vodovoda, ki ima enako razmerje izotopov, vendar vsebuje tudi 3 g raztopljene vinske kisline.Opomba:Shranimo 50 ml vzorca mošta, ali mošta, obdelanega z žveplovim dioksidom, ali zgoščenega mošta, ali rektificiranega zgoščenega mošta, da lahko ekstrahiramo vodo in določimo razmerje izotopov (D/H)WQ. Ekstrakcijo vode iz mošta lahko izvedemo zelo preprosto, in to z azotropično destilacijo z uporabo toluena.3.3 Priprava vzorca alkohola za merjenje NMR3.3.1 ReagentiN, N-tetrametil sečnina (TMU); uporabimo vzorec standardne TMU z danim in spremljanim razmerjem izotopov D/H. Ta vzorec lahko dobavi:Directorate-General for Science, Research and Development,Community Bureau of References,200 rue de la Loi, B-1049 Brussels.3.3.2 Postopek- Sonda NMR s 15 mm premerom:V stehtani steklenici zberemo 7 ml alkohola, pridobljenega v skladu s 3.1.2, in jo stehtamo na 0,1 mg (mA) natančno; nato vzamemo 3 ml vzorec internega standarda (TMU) in ga stehtamo na 0,1 mg (mst) natančno. Homogeniziramo s stresanjem.- Sonda NMR z 10 mm premerom:Zadostuje 3,2 ml alkohola in 1,3 ml TMU.Glede na vrsto spektrometra in uporabljene sonde (glej oddelek 4) dodamo zadostno količino heksafluorobenzena kot substance za stabiliziranje frekvence polja (zavora):Spektrometer | 10 mm sonda | 15 mm sonda |7,05 T | 150 µl | 200 µl |9,4 T | 35 µl | 50 µl |3.4 Priprava vzorca vode za merjenje NMR, zaradi morebitne določitve razmerja izotopov3.4.1 ReagentiN, N-tetrametil sečnina (TMU): glej 3.3.1.3.4.2 PostopekV tara bučko nalijemo 3 ml vode, pridobljene v skladu s 3.1.2 ali 3.2 (opomba) in stehtamo na 0,1 mg (m′E) natančno. Dodamo 4 ml internega standarda (TMU) in stehtamo na 0,1 mg (m′st) natančno. Homogeniziramo s stresanjem.Opomba:Če je v laboratoriju masni spektrometer za določitev razmerij izotopov, se lahko meritev opravi s tem instrumentom, da se zmanjša obremenitev NMR spektrometra. Treba je standardizirati razmerje Trv (5.2) za vsako serijo pregledanega vina.4. BELEŽENJE 2H NMR SPEKTROV ALKOHOLA IN VODEDoločitev parametrov izotopov.4.1 Aparature- NMR spektrometer, opremljen s specifično "devterijsko" sondo, nastavljeno na tipično frekvenco Vo polja Bo (npr. za Bo = 7,05 T, Vo = 46,05 MHz in za Bo = 9,4 T, Vo = 61,4 MHz), pri čemer sta kanal za ločevanje protonov (B2) in kanal za stabiliziranje frekvence polja (zavora) na frekvenci fluora.Resolucija, merjena na spektru, ki se pretvori brez eksponentne pomnožitve (tj. LB = 0) (slika 2b) in je izražena s polovico širine metilnih in metilenskih signalov etanola ter metilnega signala TMU, mora biti manjša od 0,5 Hz. Občutljivost, merjena s faktorjem eksponentne pomnožitve LB, ki je enak 2 (slika 2a), mora biti večja od 150 ali enaka 150 pri metilnem signalu etanola z alkoholno stopnjo 95 % vol (93,5 % mas).Pod temi pogoji je interval zaupanja pri merjenju višine signala, izračunanega za 97,5 % verjetnost (enostranski test) in 10 ponovitev spektra, 0,35 %.- Avtomatski menjalec vzorcev (po možnosti)- Programska oprema za obdelavo podatkov- 15 mm ali 10 mm vzorčne cevke, odvisno od zmogljivosti spektrometra.4.2 Standardizacija in preverjanje spektrometra4.2.1 StandardizacijaOpravimo običajni postopek standardizacije za homogenost in občutljivost v skladu z navodili proizvajalca.4.2.2 Preverjanje veljavnosti standardizacijeUporabimo standardne etanole, označene s črkami C, V in B, katerih koncentracije izotopov se razlikujejo, vendar so ustrezno standardizirane. Oznake pomenijo naslednje:- C: alkohol iz trsnega sladkorja ali koruze,- V: vinski destilat,- B: iz pese pridobljeni alkohol.Te vzorce dobavlja Referenčni urad Skupnosti.Po postopku, opisanem v 4.3, določimo vrednosti izotopov teh alkoholov, ki jih označimo s Cmeas, Vmeas, Bmeas (glej 5.3).Primerjamo jih z danimi ustreznimi standardnimi vrednostmi, ki so označene s Cst, Bst, Vst (glej 5.3).+++++ TIFF +++++2H NMR spekter etanola v vinu z internim standardom (TMU: N, N-tetrametil-sečnina)+++++ TIFF +++++2H spekter etanola, dobljen pod enakimi pogoji kakor pri sliki 2a, vendar brez eksponentne pomnožitve (LB = 0)Standardni odklon za ponovljivost, pridobljeno s povprečno 10 ponovitvami za vsak spekter, mora biti manjši od 0,01 za razmerje R in manjši od 0,3 ppm za (D/H)I in (D/H)II.Povprečne vrednosti, pridobljene za različne parametre izotopov (R, (D/H)I, (D/H)II), morajo biti v okviru ustreznega standardnega odklona za ponovljivost, ki jih za navedene parametre za tri standardne alkohole dα Referenčni urad Skupnosti. Če teh vrednosti ne dosežemo, ponovno opravimo preverjanja.4.3 Pogoji za pridobitev spektrov NMRVzorec alkohola, pripravljen v skladu s 3.3 (ali vzorec vode, pripravljen v skladu s 3.4), nalijemo v 15 mm ali 10 mm cevko in ga vstavimo v sondo.Pogoji za pridobitev spektrov NMR so:- stalna temperatura sonde (npr. 302 K);- čas zbiranja meritev najmanj 6,8 s za širino spektra 1200 Hz (16K spomin) (tj. približno 20 ppm meritev od ene do druge vršne vrednosti pri 61,4 MHz ali 27 ppm pri 46,1 MHz);- 90o impulz;- prilagoditev časa zbiranja meritev: njegova vrednost mora biti enakega reda kakor čas mirovanja;- parabolična detekcija: ofset 01 nastavimo za etanol med referenčnima signaloma OD in CHD in za vodo med referenčnima signaloma HOD in TMU;- določimo vrednost ločilnega ofseta 02 iz spektra protona, merjenega na isti cevki z ločilno tuljavo. Dobro ločevanje dosežemo, ko je 02 na sredini frekvenčnega intervala med skupinama CH3– in CH2–. Uporabimo širokopasovno metodo ločevanja.Za vsak spekter izvedemo nekaj kopičenj NS, ki zadostujejo za ugotovitev razmerja signal-šum iz točke 4.1, in ponovimo ta sklop NS kopičenj NE = 10-krat. Vrednosti NS so odvisne od vrst spektrometra in uporabljene sonde (glej oddelek 4). Primeri možnih izbir so:Spektrometer | 10 mm sonda | 15 mm sonda |7,05 T | NS = 304 | NS = 200 |9,4 T | NS = 200 | NS = 128 |5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 EtanolZa vsakega od 10 spektrov (glej spekter NMR za etanol, slika 2a) določimo:- R =3hh= 3 ×višina signala IIvišina signala ICH2D CH2OH- = 1,5866 × T×mm×tmD- = 2,3799 × T×mm×tmDpri čemer je- T=višina signala Ivišina signala internega standardaTMU- T=višina signala IIvišina signala internega standardaTMU- mst in mA, glej 3.3.2- tD, glej 3.1.2.3- (D/H)st = razmerje izotopov internega standarda (TMU) je navedeno na steklenici, ki jo dobavi Referenčni urad Skupnosti.Pri uporabi vršnih vrednosti namesto vršnega področja, kar je manj natančno, predpostavljamo, da je največja širina pri polovični višini identična in pomeni ustrezen približek, če je to možno (slika 2b).5.2 VodaKo z NMR v mešanici vode in TMU določamo razmerje izotopov v vodi, uporabimo naslednjo formulo:- = 0,9306 × T×m′m′×D / Hstpri čemer je- T=področje signalavode ekstrahirane iz vinaiz internega standardaTMU- m′st in m′E, glej 3.4.2- (D/H)st = razmerje izotopov internega standarda (TMU), navedeno na steklenici, ki jo dobavi Referenčni urad Skupnosti.5.3 Za vsak parameter izotopov izračunamo povprečje 10 določitev in interval zaupanja.Dodatna programska oprema (npr. SNIF-NMR), ki je primerna za računalnik spektrometra, omogoča tovrstne izračune z uporabo računalnika.Opomba:Če po standardizaciji spektrometra nastopi sistematična razlika med povprečnimi vrednostmi, dobljenimi za tipične izotope standardnih alkoholov (4.2.2), in vrednostmi, ki jih dα Referenčni urad Skupnosti, v okviru standardnega odklona, lahko uporabimo naslednje korekcije, da dobimo pravo vrednost za kateri koli vzorec X.Interpoliramo tako, da vzamemo vrednosti za standardni vzorec, ki vsebujejo vrednosti vzorca X.Z (D/H)iXmeas označimo merjeno vrednost in z (D/H)iXcorr korigirano vrednost. Tako dobimo:(D/H)iXcorr = (D/H)iBst + α [(D/H)iXmeas – (D/H)iBmeas]pri čemer jeα =––Primer:Standardni vzorci, ki jih dobavlja in standardizira Referenčni urad Skupnosti:(D/H)IVst = 102,0 ppm (D/H)IBst = 91,95 ppmStandardni vzorci, ki jih meri laboratorij:(D/H)IVmeas = 102,8 ppm (D/H)IBmeas = 93,0 ppmPreiskovani nekorigirani vzorec: (D/H)IXmeas = 100,2 ppmα = 1,0255 in (D/H)IXcorr = 99,3 ppm sta izračunana.6. RAZLAGA REZULTATOVPrimerjamo vrednost RX, dobljeno za razmerje R preiskovanega vzorca, z razmerji iz kontrolnih vin. Če se RX razlikuje za več kakor dva standardna odklona od povprečne vrednosti RI za kontrolno vino, lahko sumimo, da je to ponarejanje.6.1 Dodajanje pesnega ali trsnega sladkorja ali glukoze koruze6.1.1 VinaRX višji kakor RT: predpostavljamo, da je bil dodan pesni sladkor.RX nižji kakor RT: predpostavljamo, da je bil dodan trsni ali koruzni sladkor.Upoštevati moramo, da se (D/H)IX in (D/H)WQX povišata.Upoštevamo (D/H)IX:- Predpostavljamo, da je bil dodan pesni sladkor: (D/H)IX preiskovanega vzorca je nižji kakor (D/H)IT, ki je povprečna vrednost iz kontrolnih vzorcev, za več kakor en standardni odklon- Predpostavljamo, da je bil dodan trsni ali koruzni sladkor:(D/H)IX je višji kakor (D/H)IT za več kakor en standardni odklon- Izračun obogatitve je E, izražen v % vol etanola:- Dodajanje pesnega sladkorja:E % vol = t––pri čemer je(D/H)IB = razmerje izotopov za lokacijo I iz pese pridobljenega alkohola;(D/H)IB = 92,5 [10]tV = alkoholna stopnja v analiziranem vinu (X).- Dodajanje pesnega ali koruznega sladkorja:E % vol = t––pri čemer je(D/H)IC = razmerje izotopov za lokacijo I trsnega ali koruznega sladkorja;(D/H)IC = 110,5 [11]tV = alkoholna stopnja v analiziranem vinu (X)6.1.2 Mošti, zgoščeni mošti in rektificirani zgoščeni moštiVrednosti parametrov izotopov za alkohol, ki je bil ekstrahiran v skladu s 3.1 iz fermentiranega proizvoda, pridobljenega (3.2) iz mošta, zgoščenega mošta in rektificiranega zgoščenega mošta, preverimo v skladu z navodili pod 6 "Razlaga rezultatov" (6.1.1) in jih primerjamo z alkoholom, ekstrahiranim iz fermentacijskih proizvodov mošta.Obogatitev, E % vol, izraža prostornino alkohola, dodanega fermentiranemu proizvodu. Če poznamo redčenje, ki je bilo morda izvedeno pred fermentacijo (zgoščeni mošt in rektificirani zgoščeni mošt), in predpostavljamo, da 16,83 g sladkorja dá 1 % vol alkohola, lahko izračunamo količino sladkorja (masa), ki je bil dodan na liter mošta, zgoščenega mošta ali rektificiranega zgoščenega mošta.6.2 Dodajanje mešanice pesnega in trsnega sladkorja ali glukoze koruzeRazmerja izotopov (D/H)I in R se spremenijo manj, kakor če je dodana samo ena vrsta sladkorja.(D/H)II je višji, prav tako (D/H)WQ.Te dodatke lahko potrdimo z določitvijo razmerja 13C/12C etanola z masno spektrometrijo; v tem primeru je razmerje višje.9. DOLOČITEV PEPELA1. OPREDELITEV POJMAKot pepel so opredeljeni vsi tisti produkti, ki ostanejo po sežigu ostanka, dobljenega po izparevanju vina. Sežig poteka tako, da vsi kationi (razen amonijevega kationa) preidejo v karbonate ali druge brezvodne anorganske soli.2. PRINCIP METODEEkstrakt vina žarimo pri temperaturi med 500 in 550 oC do popolnega sežiga (oksidacije) organskih sestavin.3. APARATURE3.1 vrela vodna kopel;3.2 tehtnica z natančnostjo 0,1 mg;3.3 izparilnik z vročo ploščo ali infrardeči izparilnik;3.4 električna žarilna peč s kontrolo temperature;3.5 eksikator;3.6 platinske posode z ravnim dnom, premera 70 mm in višine 25 mm.4. POSTOPEKV poprej stehtano platinsko posodo (začetna masa Po g) odpipetiramo 20 ml vina. Odparimo do suhega na vreli vodni kopeli, ostanek pa segrevamo na vroči plošči pri 200 oC ali na infrardečem izparilniku do začetka pooglenitve. Ko se nastajanje dima ustavi, postavimo posodo v električno žarilno peč, segreto na 525 ± 25 oC. Po 15 minutah sežiga jo vzamemo iz peči, dodamo 5 ml destilirane vode, odparimo do suhega na vodni kopeli ali pod infrardečim izparilnikom in ostanek ponovno žarimo 10 minut pri 525 oC.Če sežig (oksidacija) karboniziranih delcev ni popoln, ponavljamo postopek dodajanja vode, odparevanja vode in sežiga.Pri vinih z veliko vsebnostjo sladkorja je priporočljivo pred prvim žarjenjem v ekstrakt dodati nekaj kapljic čistega rastlinskega olja zaradi preprečitve penjenja.Platinsko posodo ohladimo v eksikatorju in stehtamo (PI g).Masa pepela v vzorcu (20 ml) je torej P = (PI – P0) g.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunMaso pepela P v gramih na liter prikažemo na dve decimalni mesti natančno z izrazom: P = 50 p10. ALKALNOST PEPELA1. OPREDELITEV POJMAAlkalnost pepela je opredeljena kot vsota kationov, razen amonijevih ionov, vezanih z organskimi kislinami v vinu.2. PRINCIP METODEPepel raztopimo v znani (odvečni) količini vroče standardizirane kisle raztopine; preostanek določimo s titracijo z uporabo indikatorja metil oranž.3. REAGENTI IN APARATURA3.1 0,05 M raztopina žveplove kisline (H2SO4);3.2 0,1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH);3.3 metil oranž, 0,1 % raztopina v destilirani vodi;3.4 vrela vodna kopel.4. POSTOPEK10 ml 0,05 M raztopine žveplove kisline (3.1) dodamo pepelu iz 20 ml vina iz platinske posode. Posodo postavimo na vrelo vodno kopel za približno 15 minut in ostanek zmešamo s stekleno palčko, da pospešimo raztapljanje. Dodamo dve kapljici metil oranž raztopine in titriramo preostanek žveplove kisline z 0,1 M natrijevem hidroksidom (3.2), dokler se barva indikatorja ne spremeni v rumeno.5. IZRAŽANJE REZULTATOVIzračunAlkalnost pepela, izraženega v tisočinkah enote na liter na eno decimalno mesto natančno, dobimo z:A = 5 (10 – n)pri čemer je n ml prostornina uporabljenega 0,1 M natrijevega hidroksida.11. KLORIDI1. PRINCIPKloride določamo neposredno v vinu potenciometrično z uporabo elektrode Ag/AgCl.2. APARATURE2.1 Meter pH/mV, umerjen na intervale najmanj 2 mV.2.2 Magnetno mešalo.2.3 Elektroda Ag/AcCl z nasičeno raztopino kalijevega nitrata kot elektrolitom.2.4 Mikrobireta, umerjena na 1/100 ml.2.5 Kronometer.3. REAGENTI3.1 Standardna raztopina klorida: 2,1027 g kalijevega klorida, KCl (maks. 0,005 % Br), ki ga pred uporabo posušimo tako, da ga nekaj dni pustimo v eksikatorju, razredčimo z destilirano vodo in dopolnimo z vodo do enega litra. 1 ml te raztopine vsebuje 1 mg Cl–.3.2 Raztopina srebrovega nitrata za titriranje: 4,7912 g analitsko čistega srebrovega nitrata AgNO3 razredčimo v 10 % (v/v) alkoholni raztopini in dopolnimo do enega litra. 1 ml te raztopine ustreza 1 mg Cl–.3.3 Dušikova kislina, z najmanj 65 % čistostjo (p20 = 1,40 g/ml).4. POSTOPEK4.1 5,0 ml standardne raztopine klorida nalijemo v 150 ml cilindrično posodo, ki jo postavimo na magnetno mešalo, razredčimo z destilirano vodo do približno 100 ml in ji povečamo kislost z 1,0 ml dušikove kisline (vsaj 65 %). Nato vanjo potopimo elektrodo, titriramo z dodajanjem raztopine srebrovega nitrata za titriranje z uporabo mikrobirete in zmerno mešamo. Najprej dodamo 1,00 ml za prve 4 ml in odčitamo ustrezne vrednosti v milivoltih. Dodamo naslednja 2 ml, in to po 0,20 ml hkrati. Na koncu dodajamo po 1 ml, dokler ne dosežemo 10 ml skupne dodane količine. Po vsakem dodajanju počakamo približno 30 sekund, preden odčitamo ustrezne vrednosti v milivoltih. Tako dobljene vrednosti prenesemo na milimetrski papir glede na ustrezne mililitre raztopine za titriranje in določimo potencial ekvivalentne točke na podlagi posamične točke na dobljeni krivulji.4.2 5 ml standardne raztopine klorida nalijemo v 150 ml cilindrično posodo s 95 ml destilirane vode in 1 ml dušikove kisline (vsaj 65 %). Potopimo elektrodo in med mešanjem titriramo, dokler ne dobimo potenciala ekvivalentne točke. Določitev ponavljamo, dokler se rezultati v pretežnem delu ne ujemajo. To ugotavljanje opravimo pred vsako serijo meritev kloridov v vzorcih.4.3 50 ml vina za analizo nalijemo v 150 ml cilindrično posodo. Dodamo 50 ml destilirane vode in 1 ml dušikove kisline (vsaj 65 %) in titriramo po postopku, opisanem v 4.2.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračuniČe n označuje število mililitrov raztopine srebrovega nitrata za titriranje, je vsebnost klorida v testni tekočini:20 × n | izraženo v miligramih Cl na liter, |0,5633 × n | izraženo v tisočinkah enote na liter, |32,9 × n | izraženo v miligramih natrijevega klorida na liter. |5.2 Ponovljivost (r):r = 1,2 mg Cl na literr = 0,03 tisočink enote na literr = 2,0 mg NaCl na liter5.3 Obnovljivost (R):R = 4,1 mg Cl na literR = 0,12 tisočink enote na literR = 6,8 mg NaCl na liter6. Opomba:Za zelo natančno določitev.Upoštevamo celotno krivuljo titracije, dobljeno med določanjem testne tekočine z raztopino srebrovega nitrata.(a) Izmerimo 50 ml vina za analizo in ga nalijemo v 150 ml cilindrično posodo. Dodamo 50 ml destilirane vode in 1 ml dušikove kisline (vsaj 65 %). Titriramo z raztopino srebrovega nitrata, ki je dodajamo po 0,5 ml hkrati, in zabeležimo ustrezni potencial v milivoltih. Iz te prve titracije določimo približno prostornino srebrovega nitrata, ki ga potrebujemo.(b) Določanje ponovno začnemo v enakih pogojih. Najprej neprekinjeno dodajamo 0,5 ml raztopine za titriranje, dokler ni prostornina dodane raztopine 1,5 do 2 ml manjša kakor prostornina, določena v (a). Nato hkrati dodamo 0,2 ml. Zatem nadaljujemo simetrično dodajanje raztopine prek približno določene ekvivalentne točke, tj. z dodajanjem 0,2 ml in nato 0,5 ml hkrati.Končno točko meritve in točno prostornino porabljenega srebrovega nitrata dobimo:- bodisi z izrisom krivulje in določitvijo ekvivalentne točke- bodisi z naslednjim izračunom:V = V ′ + ΔVΔΔ EΔΔ E+ ΔΔ E2pri čemer je:V = prostornina raztopine za titriranje na ekvivalentni točki;V′ = prostornina raztopine za titriranje pred največjo spremembo potenciala;Δ Vi = konstantna prostornina diferenc v raztopini za titriranje, tj. 0,2 ml;ΔΔ E1 = druga razlika v potencialu pred največjo spremembo potenciala;ΔΔ E2 = druga razlika v potencialu po največji spremembi potenciala.Primer:Prostornina raztopine za titriranje AgNO3 | E potencial v mV | Razlika Δ E | Druga razlika ΔΔ E |0 | 204 | | || | 4 | |0,2 | 208 | | 0 || | 4 | |0,4 | 212 | | 2 || | 6 | |0,6 | 218 | | 0 || | 6 | |0,8 | 224 | | 0 || | 6 | |1,0 | 230 | | 2 || | 8 | |1,2 | 238 | | 4 || | 12 | |1,4 | 250 | | 10 || | 22 | |1,6 | 272 | | 22 || | 44 | |1,8 | 316 | | 10 || | 34 | |2,0 | 350 | | 8 || | 26 | |2,2 | 376 | | 6 || | 20 | |2,4 | 396 | | |V = 1,6 + 0,2= 1,74 ml12. SULFATI1. PRINCIP1.1 Referenčna metodaObarjanje barijevega sulfata in tehtanje. Barijev fosfat, ki je obarjen v enakih pogojih, odstranimo tako, da oborino operemo v klorovodikovi kislini.Pri moštih ali vinih, bogatih z žveplovim dioksidom, je priporočljivo, da jih pred razžveplanjem prevremo v nepredušni posodi.1.2 Metoda hitrega testaVina razvrščamo v več kategorij z uporabo tako imenovane metode omejitev, ki temelji na obarjanju barijevega sulfata s titrantom barijevih ionov.2. REFERENČNA METODA2.1 Reagenti2.1.1 2 M raztopina klorovodikove kisline.2.1.2 Raztopina barijevega klorida z 200 g/l BaCl2 · 2H2O.2.2 Postopek2.2.1 Splošni postopek:Odmerimo 40 ml vzorca za analizo in ga nalijemo v 50 ml epruveto za centrifugiranje; dodamo 2 ml 2 M klorovodikove kisline in 2 ml raztopine barijevega klorida z 200 g/l. Premešamo s steklenim mešalom; mešalo splaknemo z malo destilirane vode in pustimo stati pet minut. Centrifugiramo pet minut, nato pazljivo dekantiramo tekočino, zbrano na površju.Nato oborino barijevega sulfata operemo takole: dodamo 10 ml 2 M klorovodikove kisline, oborino vložimo v suspenzijo in centrifugiramo pet minut, potem pa pazljivo dekantiramo tekočino, zbrano na površju. Postopek izpiranja izvedemo dvakrat v enakih pogojih, pri čemer vsakokrat uporabimo 15 ml destilirane vode.Z izpiranjem z destilirano vodo oborino kvantitativno prenesemo v tarirano platinsko kapsulo in jo postavimo nad vodno kopel pri 100 oC, dokler popolnoma ne izpari. Posušeno oborino večkrat za kratek čas kalciniramo nad plamenom, dokler se ne pokaže bel ostanek. Pustimo, da se ohladi v eksikatorju, in stehtamo.m = masa dobljenega barijevega sulfata v miligramih.2.2.2 Posebni postopek: žveplani mošt in vino z visoko vsebnostjo žveplovega dioksida.Najprej odstranimo žveplov dioksid.25 ml vode in 1 ml čiste klorovodikove kisline (ρ20 = 1,15 do 1,18 g/ml) nalijemo v 500 ml erlenmajerico, ki ima kapalni lijak in odvodno cevko. Raztopino prevremo, s čimer odstranimo zrak, in dolijemo 100 ml vina skozi kapalni lijak. Nadaljujemo vrenje, dokler se prostornina tekočine v erlenmajerici ne zmanjša na okoli 75 ml, in jo nato po ohlajanju kvantitativno prenesemo v 100 ml merilno bučko. Dopolnimo z vodo do oznake. Določimo sulfate v 40 ml vzorcu, kakor je navedeno v 2.2.1.2.3 Izražanje rezultatov2.3.1 Izračuni:Vsebnost sulfatov, izražena v miligramih na liter kalijevega sulfata (K2SO4), je:18,67 × mVsebnost sulfatov v moštu ali vinu je izražena v miligramih na liter kalijevega sulfata, brez decimalne vejice.2.3.2 Ponovljivostdo 1000 mg/l: r = 27 mg/lokrog 1500 mg/l: r = 41 mg/l2.3.3 Obnovljivostdo 1000 mg/l: R = 51 mg/lokrog 1500 mg/l: R = 81 mg/l3. METODA HITREGA TESTA3.1 Reagenti3.1.1 Raztopina barijevega klorida za titriranje2,804 g barijevega klorida, BaCl2 · 2H2O in 10 ml klorovodikove kisline (ρ20 = 1,15 do 1,18 g/ml) raztopimo v zadostni količini vode, da dobimo en liter raztopine, iz 1 ml te raztopine se obori količina sulfatnih ionov, ki je enakovredna 2 mg kalijevega sulfata.3.1.2 Žveplova kislina (ρ20 = 1,84 g/ml), 1/10 (m/v) raztopina.3.2 Postopek10 ml mošta ali vina nalijemo v tri testne epruvete; št. 1 dodamo 3,5 ml, št. 2 dodamo 5 ml in št. 3 dodamo 10 ml raztopine barijevega klorida. Pretresemo in zavremo; pustimo stati od ene do dveh ur. Tekočino iz vsake epruvete dekantiramo, prefiltriramo in razdelimo na dva dela. Enemu delu dodamo več kapljic razredčene raztopine žveplove kisline, drugemu pa nekaj kapljic raztopine barijevega klorida. Vsako epruveto pregledamo in zabeležimo, ali je tekočina bistra ali motna. Razlaga teh opažanj je dana v tabeli spodaj.| Vino | Barijev klorid | Filtrirano vino + |razredčena žveplova kislina | raztopina barijevega klorida |Prvi test | (ml) | (ml) | motno | bistro |10 | 3,5 | (manj kakor 0,7 g K2SO4/l) |bistro | motno |(več kakor 0,7 g K2SO4/l) |Drugi test | 10 | 5 | motno | bistro |(manj kakor 1 g K2SO4/l) |bistro | motno |več kakor 1 g K2SO4/l) |Tretji test | 10 | 10 | motno | bistro |(manj kakor 2 g K2SO4/l) |bistro | motno |(več kakor 2 g K2SO4/l) |13. SKUPNE KISLINE1. OPREDELITEV POJMASkupne kisline vina so vsota titracijskih kislin, dobljenih s titracijo do pH 7 s standardno raztopino baze.Ogljikov dioksid k skupnim kislinam ni prištet.2. PRINCIP METODEPotenciometrična titracija ali titracija z indikatorjem bromtimol modro in primerjava z barvnim standardom končne točke.3. REAGENTI3.1 Puferska raztopina pH 7,0:—monokalijev fosfat, (KH2PO4) … | 107,3 | g |—1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH) … | 500 | ml |—voda do … | 1000 | ml |Lahko uporabimo že pripravljene puferske raztopine, ki so na voljo na trgu.3.2 0,1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH).3.3 Raztopina indikatorja bromtimol modro 4 g/l:—bromtimol modro (C27H28Br2O5S) … | 4 | g |—nevtralni etanol, 96 % vol … | 200 | ml |Raztopimo in dodamo:—vodo brez CO2 … | 200 | ml |—1 M raztopino natrijevega hidroksida, in to do nastopa modro zelene barve (pH 7) … | približno 7,5 | ml |—vodo do … | 1000 | ml |4. APPARATURA4.1 Vodna vakuumska črpalka.4.2 500 ml vakuumska bučka.4.3 Potenciometer s skalo v pH enotah in dve elektrodi. Steklena elektroda mora biti shranjena v destilirani vodi. Kalomelova (nasičeni kalijev klorid) elektroda mora biti shranjena v nasičeni raztopini kalijevega klorida. Najpogosteje se uporablja kombinirana elektroda, ki mora biti shranjena v destilirani vodi.4.4 Merilni valji, 50 ml (vino), 100 ml (rektificirani zgoščeni mošt).5. POSTOPEK5.1 Priprava vzorca:5.1.1 VinaOdstranitev ogljikovega dioksida. V vakuumsko bučko nalijemo približno 50 ml vina in priključimo na vodno vakuumsko črpalko za eno do dve minuti, vmes pa ves čas stresamo.5.1.2 Rektificirani zgoščeni moštiV bučko odtehtamo točno 200 g rektificiranega zgoščenega mošta. Dolijemo 500 ml vode do oznake. Homogeniziramo.5.2 Potenciometrična titracija5.2.1 Umerjanje pH metraV skladu s proizvajalčevimi navodili mora biti pH meter umerjen na 20 oC, s puferno raztopino pH 7,00 pri 20 oC.5.2.2 Metoda merjenjaV merilni valj (4.4) nalijemo prostornino vzorca, to je 10 ml vina oziroma 50 ml rektificiranega zgoščenega mošta, ki je pripravljen v skladu s 5.1. Dodamo približno 10 ml destilirane vode in nato še 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2) iz birete, dokler ni pH enak 7 pri 20 oC. Natrijev hidroksid dodajamo počasi in med nenehnim mešanjem. Prostornino dodanega 0,1 M NaOH označimo z n ml.5.3 Titracija v navzočnosti indikatorja (bromtimol modro)5.3.1 Poprejšnji test: določitev barve v končni točki.V merilni valj (4.4) nalijemo 25 ml prevrete destilirane vode, 1 ml raztopine bromtimol modro (3.3) in prostornino vzorca, pripravljenega v skladu z opisom (5.1), in to 10 ml vina oziroma 50 ml rektificiranega zgoščenega mošta. Dodamo 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2), dokler se barva ne spremeni v modro-zeleno. Potem dodamo 5 ml puferske raztopine pH 7,0 (3.7).5.3.2 MerjenjeV merilni valj (4.4) nalijemo 30 ml prevrete destilirane vode, 1 ml raztopine bromtimol modro in prostornino vzorca, pripravljenega v skladu z opisom v 5.1, in to 10 ml vina oziroma 50 ml rektificiranega zgoščenega mošta. Dodamo 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2), dokler ne dosežemo enakega barvnega odtenka kakor v poprejšnjem testu (5.3.1). Prostornino dodanega 0,1 M natrijevega hidroksida označimo z n ml.6. IZRAŽANJE REZULTATOV6.1 Izračun6.1.1 VinaSkupne kisline, izražene v tisočinkah enote na liter, so dane kot:A = 10 n.Rezultat je dan na eno decimalno mesto natančno.Skupne kisline, izražene v gramih vinske kisline na liter, so dane kot:A′ = 0,075 ARezultat je dan na eno decimalno mesto natančno.6.1.2 Rektificirani zgoščeni mošti- Skupne kisline, izražene v tisočinkah enote na kilogram rektificiranega zgoščenega mošta, so dane kot a = 5 n.- Skupne kisline, izražene v tisočinkah enote na kilogram skupnih sladkorjev, so dane kotA =P = % koncentracija (m/m) skupnih sladkorjev.Rezultat je dan na eno decimalno mesto natančno.6.2 Ponovljivost (r) pri titraciji z indikatorjem:r = 0,9 tisočink enote/literr = 0,07 g vinske kisline/literza bela, rozé in rdeča vina.6.3 Obnovljivost (R) pri titraciji z indikatorjem (5.3):Za bela in rozé vina:R = 3,6 tisočink enote/literR = 0,3 g vinske kisline/literZa rdeča vina:R = 5,1 tisočink enote/literR = 0,4 g vinske kisline/liter14. HLAPNE KISLINE1. OPREDELITEV POJMAHlapne kisline sestavljajo homologi ocetne kisline, ki v vinu nastopajo v prosti obliki ali v obliki soli.2. PRINCIP METODETitracija hlapnih kislin, ki jih iz vina ločimo s parno destilacijo, in titracija destilata.Ogljikov dioksid poprej odstranimo iz vina.Kislost prostega in skupnega žveplovega dioksida v destilatu, dobljenem pod temi pogoji, odštejemo od kislosti destilata.Če je bila vinu dodana sorbinska kislina, odštejemo od hlapne kislosti tudi njeno kislost.Opomba:Del salicilne kisline, ki se v nekaterih državah uporablja za stabilizacijo vin pred analizo, je navzoč v destilatu. Ta del moramo določiti in odšteti od kislosti. Metoda za določitev je dana v oddelku 7 tega poglavja.3. REAGENTI3.1 Kristalinična vinska kislina (C4H6O6).3.2 0,1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH).3.3 1 % raztopina fenolftaleina v 96 % vol nevtralnem alkoholu.3.4 Klorovodikova kislina (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/ml), razredčena 1/4 (V/V).3.5 0,005 M raztopina joda (I2).3.6 Kristalinični kalijev jodid (KJ).3.7 Raztopina škroba, 5 g/l.5 g škroba zmešamo s približno 500 ml vode. Med nenehnim mešanjem segrejemo do vrenja in pustimo vreti 10 minut. Dodamo 200 g natrijevega klorida. Ko se ohladi, razredčimo na 1 liter.3.8 Nasičena raztopina natrijevega borata (Na2B4O7 × 10H2O), kar je približno 55 g/l pri 20 oC.4. APARATURE4.1 Parni destilator, sestavljen iz:1. parnega generatorja; para ne sme vsebovati ogljikovega dioksida;2. bučke s parno cevko;3. destilacijske kolone;4. kondenzatorja.Ta oprema mora ustrezati naslednjim trem pogojem:(a) V bučko damo 20 ml prevrete vode. Ulovimo 250 ml destilata in mu dodamo 0,1 ml 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida (3.2) in 2 kapljici raztopine fenolftaleina (3.3). Rožnata barva mora biti obstojna najmanj 10 sekund (kar pomeni, da para ne vsebuje ogljikovega dioksida).(b) V bučko damo 20 ml 0,1 M raztopine ocetne kisline. Ulovimo 250 ml destilata. Titriramo z 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2), katereprostornina mora biti najmanj 19,9 ml (kar pomeni, da je predestilirane najmanj 99,5 % ocetne kisline).(c) V bučko damo 20 ml 1 M raztopine mlečne kisline. Ulovimo 250 ml destilata in titriramo kislino z 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2).Prostornina dodane raztopine natrijevega hidroksida mora biti manjša ali enaka 1,0 ml (kar pomeni, da je predestilirane največ 0,5 % mlečne kisline).Katera koli aparatura oziroma postopek, ki ustreza tem pogojem, zadosti zahtevam uradnih mednarodnih aparatur oziroma postopkov.4.2 Vodna črpalka.4.3 Vakuumska bučka.5. POSTOPEK5.1 Priprava vzorca: odstranitev ogljikovega dioksida. V vakuumsko bučko nalijemo približno 50 ml vina; z uporabo vodne črpalke v bučki vzpostavimo vakuum za približno minuto ali dve in medtem nenehno stresamo.5.2 Destilacija s paroV bučko nalijemo 20 ml vina brez ogljikovega dioksida, kakor je opisano v 5.1. Dodamo približno 0,5 g vinske kisline (3.1). Zberemo vsaj 250 ml destilata.5.3 TitracijaTitriramo z 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.2) ob dodatku dveh kapljic fenolftaleina (3.3) kot indikatorja. Prostornino porabljenega natrijevega hidroksida označimo z n ml.Dodamo štiri kapljice razredčene raztopine klorovodikove kisline (3.4), 2 ml raztopine škroba (3.3) in nekaj kristalov kalijevega jodida (3.6). Prosti žveplov dioksid titriramo z 0,005 M raztopino joda (3.5). Porabljeno prostornino označimo kot n″ ml.Dodamo nasičeno raztopino natrijevega borata (3.8), dokler se ponovno ne pokaže rožnato obarvanje. Skupni žveplov dioksid titriramo z 0,005 M raztopino joda (3.5). Porabljeno prostornino označimo z n″ ml.6. IZRAŽANJE REZULTATOV6.1 IzračunHlapne kisline, izražene v tisočinkah enote na liter, in to na eno decimalno mesto natančno, so dane kot:A = 5 (n – 0,1 n′ – 0,05 n″).Hlapne kisline, izražene v gramih ocetne kisline na liter, in to na dve decimalni mesti natančno, so dane kot:0,300 (n – 0,1 n′ – 0,05 n″).6.2 Ponovljivost (r)r = 0,7 tisočink enote/literr = 0,04 g ocetne kisline/liter.6.3 Obnovljivost (R)R = 1,3 tisočink enote/literR = 0,08 g ocetne kisline/liter.6.4 Vina z navzočo sorbinsko kislinoKer se 96 % sorbinske kisline predestilira v destilat prostornine 250 ml, moramo njeno kislost odšteti od hlapnih kislin, pri čemer pa upoštevamo, da 100 mg sorbinske kisline ustreza kislosti 0,89 tisočink enote ali 0,053 g ocetne kisline, in upoštevamo koncentracijo sorbinske kisline v mg/l, kakor je bila določena z uporabo drugih metod.7. DOLOČITEV SALICILNE KISLINE V DESTILATU HLAPNIH KISLIN7.1 PrincipPri določitvi hlapnih kislin in korekciji na žveplov dioksid navzočnost salicilne kisline po povečanju kislosti raztopine in dodatku železove (III) soli pokaže vijolično obarvanje.Določitev salicilne kisline, ki je ob hlapnih kislinah v destilatu, poteka v drugem destilatu enake prostornine, kakor je tista, v kateri smo določili hlapne kisline. V tem destilatu vsebnost salicilne kisline določamo s primerjalno kolorimetrično metodo. Odštejemo jo od kislosti hlapnih kislin destilata.7.2 Reagenti7.2.1 Klorovodikova kislina (HCl) (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/l).7.2.2 0,1 M raztopina natrijevega tiosulfata (Na2S2O3 × 5H2O).7.2.3 10 % (m/v) raztopina amonijevega železovega (III) sulfata (Fe2(SO4)3 × (NH4)2SO4 × 24H2O).7.2.4 0,01 M raztopina natrijevega salicilata.Raztopina vsebuje 1,60 g/l natrijevega salicilata (NaC7H5O3).7.3 Postopek7.3.1 Identifikacija salicilne kisline v destilatu hlapnih kislin.Takoj po določitvi hlapnih kislin in korekciji na prosti in skupni žveplov dioksid damo v erlenmajerico 0,5 ml klorovodikove kisline (7.2.1), 3 ml 0,1 M raztopine natrijevega tiosulfata (7.2.2) in 1 ml raztopine amonijevega železovega (III) sulfata (7.2.3).Ob navzočnosti salicilne kisline se pokaže vijolično obarvanje.7.3.2 Določitev salicilne kislineNa zgoraj navedeni erlenmajerici označimo prostornino destilata. Erlenmajerico spraznimo in izplaknemo.V isto erlenmajerico damo novih 20 ml vina, parno destiliramo in zberemo destilat do poprej narejene oznake. Dodamo 0,3 ml čiste klorovodikove kisline (7.2.1) in 1 ml raztopine amonijevega železovega (III) sulfata (7.2.3). Vsebina erlenmajerice se obarva vijolično.V erlenmajerico, enako označeni erlenmajerici, damo destilirano vodo do enake ravni, kakor je raven destilata. Dodamo 0,3 ml čiste klorovodikove kisline (7.2.1) in 1 ml raztopine amonijevega železovega (III) sulfata (7.2.3). Iz birete dodajamo 0,01 M raztopino natrijevega salicilata (7.2.4), dokler ne dobimo enako intenzivnega vijoličnega barvnega odtenka, kakor je v erlenmajerici z destilatom vina.Prostornino raztopine, ki smo jo dodali iz birete, označimo z n″ ml.7.3.3 Korekcija hlapnih kislinOd prostornine n ml 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida, ki smo ga porabili za titracijo kislin destilata pri določitvi hlapnih kislin, odštejemo prostornino 0,1 × n″ ml.15. NEHLAPNE KISLINE1. PRINCIPNehlapne kisline pomenijo razliko med skupnimi in hlapnimi kislinami.2. IZRAŽANJE REZULTATOVNehlapne kisline izražamo v:- tisočinkah enote na liter,- gramih vinske kisline na liter.16. VINSKA KISLINA1. PRINCIP METOD1.1 Referenčna metodaVinsko kislino oborimo v obliki kalcijevega (±) tartrata in jo določimo gravimetrično. Za primerjavo lahko to določitev dopolnimo z volumetričnim postopkom. Pogoji za obarjanje (pH, celotna uporabljena prostornina, koncentracije obarjalnih ionov) so takšni, da je obarjanje kalcijevega (±)tartrata popolno, medtem ko kalcijev D(-) tartrat ostane v raztopini.Ko vinu dodamo mezovinsko kislino, ki povzroči nepopolno obarjanje kalcijevega (±)tartrata, jo moramo najprej hidrolizirati.1.2 Običajna metodaVinsko kislino, ločeno z uporabo ionske izmenjalne kolone, določimo v izlužku s kolorimetrično metodo, in to z merjenjem rdeče barve, ki nastane pri reakciji z vanadijevo kislino. Izlužek vsebuje tudi mlečno in jabolčno kislino, ki medsebojno ne reagirata.2. REFERENČNA METODA2.1 Gravimetrična metoda2.1.1 Reagenti2.1.1.1 Raztopina kalcijevega acetata, ki vsebuje 10 g kalcija na liter:kalcijev karbonat (CaCO3) … | 25 | g |ocetna kislina (CH3COOH) (ρ20 = 1,05 g/ml) … | 40 | ml |voda do … | 1 | litre |2.1.1.2 Kalcijev (±)tartrat, kristaliziran: CaC4O6H4 × 4H2O:V 400 ml čašo nalijemo 20 ml raztopine L(+) vinske kisline (5 g/l). Dodamo 20 ml raztopine amonijevega D(-) tartrata (6,126 g/l) in 6 ml raztopine kalcijevega acetata, ki vsebuje 10 g kalcija na liter (2.1.1.1).Pustimo stati dve uri, da se obori. Oborino zberemo v talilnem lončku iz sintranega stekla s poroznostjo št. 4 in jo trikrat izperemo s približno 30 ml destilirane vode. Posušimo v peči pri 70 oC, dokler teža ne postane stalna. Če uporabimo zgoraj navedene količine reagenta, dobimo približno 340 mg kristaliziranega kalcijevega (±) tartrata.Shranjujemo v zamašeni steklenici.2.1.1.3 Raztopina oborine (pH 4,75):—D(–) vinska kislina … | 122 | mg |—25 % (v/v) raztopina amonijevega hidroksida (ρ20 = 0,97 g/ml) … | 0,3 | ml |—raztopina kalcijevega acetata (10 g kalcij/liter) … | 8,8 | ml |—voda do … | 1000 | ml |Raztopimo D(-) vinsko kislino, dodamo amonijev hidroksid in dopolnimo do približno 900 ml; dodamo 8,8 ml raztopine kalcijevega acetata (2.1.1), dopolnimo do enega litra in z ocetno kislino prilagodimo pH na 4,75. Ker je kalcijev (±)tartrat delno topen v tej raztopini, dodamo 5 mg kalcijevega (±)tartrata na liter, mešamo 12 ur in filtriramo.2.1.2 Postopek2.1.2.1 Vina brez dodane mezovinske kislineV 600 ml čašo nalijemo 500 ml raztopine oborine in 10 ml vina. Zmešamo in sprožimo obarjanje, tako da s konico steklene palčke drsimo po stranici posode. Pustimo 12 ur, da se obori (prek noči).Tekočino filtriramo in oborimo prek stehtanega talilnega lončka iz sintranega stekla s poroznostjo št. 4, nameščenega na čisto vakuumsko bučko. Posodo, v kateri se je tekočina obarjala, izplaknemo s filtratom, da poberemo celotno oborino.Posušimo na stalno težo v peči pri 70 oC. Stehtamo. Težo dobljenega kristaliziranega kalcijevega (±)tartrata (CaC4O6H4 × 4H2O) označimo s ρ.2.1.2.2 Vina z dodano mezovinsko kislinoPri analizi vin, katerim je bila dodana mezovinska kislina ali le sumimo, da je bila dodana, to kislino najprej hidroliziramo po naslednjem postopku:10 ml vina in 0,4 ml ocetne kisline (ledocet) (CH3COOH, ρ20 = 1,05 g/ml) nalijemo v 50 ml erlemajerico. Na vrh erlemajerice namestimo kondenzator refluksa in vremo 30 minut. Pustimo, da se ohladi, in nato raztopino prelijemo iz erlemajerice v 600 ml čašo. Erlemajerico dvakrat izplaknemo, pri čemer vsakokrat uporabimo 5 ml vode, in nato nadaljujemo v skladu z gornjim opisom.Mezovinsko kislino izračunamo in vključimo kot vinsko kislino v končni rezultat.2.1.3 Izražanje rezultatovEna molekula kalcijevega (±) tartrata ustreza polovici molekule L(+) vinske kisline v vinu.Količina vinske kisline na liter vina, izražena v tisočinkah enote, je enaka 384,5 ρ.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.Količina vinske kisline na liter vina, izražena v gramih vinske kisline, je enaka 28,84 ρ.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.Količina vinske kisline na liter vina, izražena v gramih tartrata kalijeve kisline, je enaka 36,15 ρ.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.2.2 Primerjalna volumetrična analiza2.2.1 Reagenti2.2.1.1 Klorovodikova kislina (HCl) (1 : 5 v/v) (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/ml)2.2.1.2 Raztopina EDTA, 0,05 M:EDTA (dinatrijeva sol etilendiamintetraocetne kisline: | | |(C10H14N2O8Na2 · 2H2O) … | 18,61 | g |destilirana voda do … | 1000 | ml |2.2.1.3 40 % (m/v) raztopina natrijevega hidroksida:natrijev hidroksid (NaOH) … | 40 | g |destilirana voda do … | 100 | ml |2.2.1.4 Kompleksometrični indikator: 1 % (m/m)2-hidroksi-1-(2-hidroksi-4-sulfo-1-naftilazo)-3-naftoična kislina (C21H14N2O7S · 3H2O) … | 1 | g |brezvodni natrijev sulfat (Na2SO4) … | 100 | g |2.2.2 PostopekPo tehtanju zamenjamo talilni lonček iz sintranega stekla, ki vsebuje oborino kalcijevega (±) tartrata, z vakuumsko bučko in oborino raztopimo z 10 ml razredčene klorovodikove kisline (2.2.1.1). Talilni lonček iz sintranega stekla izplaknemo s 50 ml destilirane vode.Dodamo 5 ml 40 % raztopine natrijevega hidroksida (2.2.1.3) in približno 30 mg indikatorja (2.2.1.4). Titriramo z 0,05 M EDTA (2.2.1.2). Število uporabljenih ml označimo z n.2.2.3 Izražanje rezultatovKoličina vinske kisline na liter vina, izražena v tisočinkah enote, je enaka 5 n.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.Količina vinske kisline na liter vina, izražena v gramih vinske kisline, je enaka 0,375 n.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.Količina vinske kisline na liter vina, izražena v gramih tartrata kalijeve kisline, je enaka 0,470 n.Izrazimo jo na eno decimalno mesto natančno.3. OBIČAJNA METODA3.1 Reagenti3.1.1 Za poprejšnjo obdelavo vina3.1.1.1 Ocetna kislina (CH3COOH; ρ20 = 1,05 g/ml), razredčena 30 % (v/v).3.1.1.2 Močno bazična ionska izmenjalna smola (npr. anionska izmenjalna smola Merck 20-50 s stopnjo bazičnosti mesha III) v acetatni obliki. Pripravimo suspenzijo ionske izmenjalne smole ( približno 100 g) v 200 ml 30 % ocetne kisline (3.1.1.1). Pred uporabo ju vsaj 24 ur pustimo, da medsebojno učinkujeta. Ionsko izmenjalno smolo pustimo v 30 % ocetni kislini za poznejše določitve.3.1.1.3 Ocetna kislina (CH3COOH; ρ20 = 1,05 g/ml), razredčena 0,5 % (v/v).3.1.1.4 Raztopina natrijevega sulfata 7,1 g na 100 ml (0,5 M)V destilirani vodi raztopimo 71 g brezvodnega natrijevega sulfata (Na2SO4) in dopolnimo z destilirano vodo do 1000 ml.3.1.2 Za določitev vinske kisline3.1.2.1 Raztopina natrijevega acetata (CH3CO Na) 27 % (m/v):Raztopimo 270 g brezvodnega natrijevega acetata (CH3COONa) v destilirani vodi in dopolnimo do 1000 ml.3.1.2.2 Vanadijev reagent:Raztopimo 10 g amonijevega metavadanata (NH4VO3) v 150 ml 1 M raztopini natrijevega hidroksida (3.1.2.10). Raztopino prelijemo v 500 ml merilno bučko in dodamo 200 ml 27 % raztopine natrijevega acetata (3.1.2.1). Dopolnimo do 500 ml z destilirano vodo.3.1.2.3 1 M raztopina H2SO43.1.2.4 0,5 M raztopina H2SO43.1.2.5 0,05 M raztopina H2SO43.1.2.6 0,05 M raztopina periodične kisline:V 1000 ml merilno bučko nalijemo 10,696 g natrijevega periodata, NaIO4, in 50 ml 0,5 M žveplove kisline (3.1.2.4) ter dopolnimo do 1000 ml z destilirano vodo.3.1.2.7. Raztopina glicerola, 10 % (m/v):V 100 ml merilno bučko nalijemo 10 g glicerola, C3H8O3, in dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo.3.1.2.8 Raztopina natrijevega sulfata, 7,1 g na 100 ml (glej 3.1.1.4).3.1.2.9 Raztopina vinske kisline, 1 g/l:V 500 ml merilno bučko nalijemo 0,5 g vinske kisline in 6,66 ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida (3.1.2.10) ter dopolnimo do 500 ml s 7,1 % raztopino natrijevega sulfata (3.1.1.4).3.1.2.10 Raztopina natrijevega hidroksida, NaOH, 1 M.3.2 Aparature3.2.1 Steklena kolona z notranjim premerom 10 do 11 mm, dolga približno 300 mm, na kateri je odvod.3.2.2 Spektrofotometer za merjenje absorpcije pri valovni dolžini 490 nm, s celicami z 10 mm optično potjo.3.3 Postopek3.3.1 Priprava ionske izmenjalne koloneZamašek iz steklene volne namestimo v stekleno kolono nad odvodom (3.2.1). Zamašek prepojimo z destilirano vodo. V kolono nalijemo 10 ml suspenzije ionske izmenjalne smole v acetatni obliki (3.1.1.2). Pustimo, da se ustali. Zamašek iz steklene volne postavimo na vrh smole (s čimer preprečimo stik z drugimi sestavinami pri poznejšem izpiranju).Ionsko izmenjalno smolo lahko uporabimo le za en postopek.3.3.2 Ločevanje organskih kislinOdvod odmašimo in pustimo, da raztopina ocetne kisline steče v kolono do višine približno 2 do 3 mm od zgornjega zamaška iz steklene volne.Dodamo 10 ml 0,5 % raztopine ocetne kisline (3.1.1.3) in pustimo, da tekočina spet steče v kolono do enake ravni kakor pri prejšnjem postopku. Ta postopek izpiranja ponovimo še štirikrat.Po zadnjem izpiranju zamašimo odvod in nalijemo 10 ml vina ali mošta na ionsko izmenjalno smolo. Pustimo, da kaplja (s povprečno hitrostjo ena kaplja na sekundo) in kapljanje zaustavimo nekoliko nad ionsko izmenjalno smolo. V kolono ponovno dodamo 10 ml 0,5 % raztopine ocetne kisline (3.1.1.3), pustimo, da izkaplja z enako hitrostjo kakor prej, in nato izperemo sedemkrat na enak način, pri čemer vsakič uporabimo 10 ml vode. Med zadnjim izpiranjem zapremo odvod takoj, ko je raven tekočine neposredno nad zgornjim zamaškom iz steklene volne.S 7,1 % raztopino natrijevega sulfata (3.1.1.4) lužimo kislino, absorbirano v ionski izmenjalni smoli. Izlužek zberemo v 100 ml merilni bučki do umeritvene oznake.3.3.3 Določitev vinske kisline3.3.3.1 Vina brez dodane mezovinske kislineV dve erlenmajerici a in b nalijemo 20 ml izlužka.Erlenmajerico a potrebujemo za določitev, erlenmajerico b, v kateri je bila vinska kislina uničena s periodično kislino, pa za slepi poskus.V erlenmajerico a damo:- 2 ml M H2SO4 (3.1.2.3),- 5 ml 0,05 M H2SO4 (3.1.2.5),- 1 ml 10 % glicerola (3.1.2.7).V erlenmajerico b damo:- 2 ml M H2SO4 (3.1.2.3),- 5 ml 0,05 M raztopine periodične kisline (3.1.2.6).Počakamo 15 minut; dodamo1 ml 10 % glicerola (3.1.2.7), s katerim uničimo odvečno periodično kislino.Počakamo dve minuti.Nato med mešanjem odpipetiramo 5 ml vanadijevega reagenta (3.1.2.2) najprej v erlenmajerico b in takoj zatem v erlenmajerico a. Takoj sprožimo časovnik in vsebino iz erlenmajeric a in b prelijemo v celice spektrofotometra. Po 90 sekundah zabeležimo absorpcijo pri 490 nm tekočine iz erlenmajerice a (določitev) glede na tekočino b (slepi poskus).Raztopine, ki vsebujejo visoke ravni vinske kisline in dajejo absorpcije nad najvišjim standardom, moramo razredčiti s 7,1 % natrijevim sulfatom in nato izmeriti po enakem postopku kakor prej.3.3.3.2 Vina z dodano mezovinsko kislinoPri analizi vin, katerim je bila dodana mezovinska kislina ali le sumimo, da je bila dodana, to kislino najprej hidroliziramo po postopku, opisanem pri referenčni metodi.Po ohlajanju vsebino erlemajerice nalijemo na vrh ionske izmenjalne kolone, zatem pa dolijemo vodo za izpiranje (5 ml, dvakrat). Nadaljujemo po zgoraj opisanem postopku.Mezovinska kislina je v končni rezultat vključena kot vinska kislina.3.3.4 Izris umeritvene krivuljeV umerjene 100 ml bučke odpipetiramo po 10, 20, 30, 40 in 50 ml 1 g/l raztopine vinske kisline (3.1.2.9) in dopolnimo do 100 ml s 7,1 % raztopino natrijevega sulfata (3.1.1.4). Koncentracije teh raztopin ustrezajo vinskim izlužkom, ki vsebujejo po 1, 2, 3, 4 in 5 g/l vinske kisline.V dve erlenmajerici a in b nalijemo 20 ml teh raztopin in nadaljujemo po zgoraj opisanem postopku za vinski izlužek.Grafični prikaz absorpcij teh raztopin kot funkcija koncentracije vinske kisline v njih je ravna črta, ki se rahlo krivi navznoter proti koordinatnemu izhodišču. Po potrebi ta del krivulje izrišemo bolj pazljivo, za kar uporabimo določitve za raztopine z natančno opredeljenimi koncentracijami pod 1,0 g/l.3.3.5 Izražanje rezultatovAbsorpcija, merjena za izlužek, je prikazana na umeritveni krivulji in daje koncentracijo vinske kisline v vinu v gramih na liter.Rezultat izrazimo na eno decimalno mesto natančno.17. CITRONSKA KISLINA1. PRINCIP METODEV reakciji, ki jo katalizira encim citrat liaza (CL), se citronska kislina pretvori v oksaloacetat in acetat:citrat+++++ TIFF +++++oksaloacetat + acetatV navzočnosti malat dehidrogenaze (MDH) in laktat dehidrogenaze (LDH) se oksaloacetat in njegov dekarboksilacijski derivat, piruvat, reducirata z reducirano obliko nikotinamid adenin dinukleotida (NADH) v L-malat in L-laktat:oksaloacetat + NADH + H++++++ TIFF +++++L-malat + NAD+piruvat + NADH + H++++++ TIFF +++++L-laktat + NAD+Pri teh reakcijah je količina NADH, ki se oksidira v NAD+, sorazmerna s količino navzočega citrata. Oksidacija NADH se določi z zmanjšanjem absorpcije pri valovni dolžini 340 nm.2. REAGENTI2.1 Puferska raztopina pH 7,8.(0,51 M glicilglicina; pH 7,8; Zn2+ (0,6 × 10–3 M):7,13 g glicilglicina raztopimo v približno 70 ml dvakrat destilirane vode.pH uravnamo na 7,8 s približno 13 ml 5 M raztopine natrijevega hidroksida, dodamo 10 ml raztopine cinkovega klorida (80 mg ZnCl2 v 100 ml H2O) in dopolnimo z dvakrat destilirano vodo do 100 ml.2.2 Raztopina reduciranega nikotinamid adenin dinukleotida (NADH) (približno 6 × 10– 3 M): 30 mg NADH in 60 mg NaHCO3 raztopimo v 6 ml dvakrat destilirane vode.2.3 Raztopina malat dehidrogenaze/laktat dehidrogenaze (MDH/LDH, 0,5 mg MDH/ml, 2,5 mg LDH/ml): zmešamo 0,1 ml MDH (5 mg MDH/ml), 0,4 ml raztopine amonijevega sulfata (3,2 M in 0,5 ml LDH (5 mg/ml). Pri 4 oC je ta suspenzija stabilna najmanj eno leto.2.4 Citrat liaza (CL, 5 mg protein/ml): 168 mg liofilizata raztopimo v 1 ml ledeno mrzle vode. Ta raztopina pri 4 oC ostane stabilna najmanj en teden, če jo zamrznemo, pa najmanj štiri tedne.Pred določanjem je priporočljivo preveriti aktivnost encimov.2.5 Polivinilpolipirolidon (PVPP)Opomba:Vsi zgoraj navedeni reagenti so na voljo na trgu.3. APARATURE3.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 340 nm, pri valovni dolžini namreč, pri kateri je absorpcija NADH največja.Lahko pa uporabimo tudi spektrofotometer z nekontinuiranim spektrom, ki omogoča meritve pri 334 nm ali 365 nm.Ker merimo absolutno absorpcijo (tj. ne uporabljamo umeritvenih krivulj, ampak opravimo standardizacijo z upoštevanjem ekstrakcijskega koeficienta NADH), moramo preveriti lestvice valovnih dolžin in spektralno absorpcijo aparature.3.2 Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm ali plastične celice za enkratno uporabo.3.3 Mikropipete za dodajanje količin v območju prostornin od 0,02 do 2 ml.4. PRIPRAVA VZORCADoločitev citrata se navadno izvede neposredno v vinu brez poprejšnje odstranitve pigmentacije (barvil) in brez razredčevanja, če je vsebnost citronske kisline manjša od 400 mg/l. Če je večja, vino razredčimo, dokler koncentracija citrata ni od 20 do 400 mg/l (tj. od 5 in 80 μg citrata v testnem vzorcu).Pri rdečih vinih, ki vsebujejo veliko fenolnih spojin, se priporoča poprejšnja obdelava s PVPP:Napravimo vodno suspenzijo približno 0,2 g PVPP in pustimo stati 15 minut. Prefiltriramo prek nagubanega filter papirja.V 50 ml erlenmajerico nalijemo 10 ml vina in dodamo vlažen PVPP, ki ga s filtra odstranimo s spatulo. Stresamo dve do tri minute. Filtriramo.5. POSTOPEKS spektrofotometrom pri valovni dolžini 340 nm določimo absorpcijo na 1 cm celicah, pri čemer zrak uporabljamo kot slepi vzorec za (referenčno) absorpcijo (na optični poti ni nobene celice). V 1 cm celico damo naslednje:| referenčna celica (ml) | vzorčna celica (ml) |raztopina 2.1 | 1,00 | 1,00 |raztopina 2.2 | 0,10 | 0,10 |vzorec za meritev | — | 0,20 |dvakrat destilirana voda | 2,00 | 1,80 |raztopina 2.3 | 0,02 | 0,02 |Mešamo in po približno petih minutah odčitamo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A1).Dodamo:raztopina 2.4 | 0,02 ml | 0,02 ml |Mešamo; počakamo, dokler se reakcija ne konča (okrog pet minut), in odčitamo absorpcije raztopin v referenčni in vzorčni celici (A2).Izračunamo razliko absorpcij (A2 – A1) za referenčno celico in celico z vzorcem in dobimo Δ AR in Δ AS.Na koncu izračunamo razliko med temi razlikami:Δ A = Δ AS – Δ AROpomba:Čas, ki je potreben, da se konča aktivnost encimov, se lahko od ene serije do druge razlikuje. Zgornja vrednost je samo napotek in jo je priporočljivo določiti za vsako posamezno serijo.6. IZRAŽANJE REZULTATOVKoncentracija citronske kisline je izražena v miligramih na liter, zaokrožena na najbližje celo število.6.1 IzračunSplošna formula za izračun koncentracije v mg/l je:C =× Δ Apri čemer je V = prostornina testne raztopine v ml (tukaj 3,14 ml)ν = prostornina vzorca v ml (tukaj 0,2 ml)M = molekulska masa snovi, ki jo določamo(tukaj M = 192,1 za brezvodno citronsko kislino)d = dolžina optične poti v celici v cm (tukaj 1 cm)ε = absorpcijski koeficient NADH (pri 340 nm, ε = 6,3 mmol–1 × l × cm–1),zato jeC = 479 × Δ AČe je bil vzorec med pripravo razredčen, rezultat pomnožimo s faktorjem razredčitve.Opomba:Pri 334 nm: C = 488 × Δ A (= 6,2 m mol – 1 × l × cm – 1).Pri 365 nm: C = 887 × Δ A (= 3,4 m mol – 1 × l × cm – 1).6.2 Ponovljivost (r)Koncentracija citronske kisline, manjša od 400 mg/l: r = 14 mg/l.Koncentracija citronske kisline, večja od 400 mg/l: r = 28 mg/l.6.3 Obnovljivost (R)Koncentracija citronske kisline, manjša od 400 mg/l: R = 39 mg/l.Koncentracija citronske kisline, večja od 400 mg/l: R = 65 mg/l.18. MLEČNA KISLINA1. PRINCIP METODESkupna mlečna kislina (L-laktat in D-laktat) zaradi nikotinamid adenin dinukleotida (NAD) pri reakciji, ki jo katalizirata L-laktat dehidrogenaza (L-LDH) in D-laktat dehidrogenaza (D-LDH), oksidira v piruvat.Pri reakciji se ravnovesje nagiba bolj k laktatu. Če odstranimo piruvat iz reakcijske mešanice, se ravnovesje nagne k formaciji piruvata.V navzočnosti L-glutamata pri reakciji, ki jo katalizira glutamat piruvat transaminaza (GPT), piruvat preide v L-alanin:(1) L-laktat + NAD++++++ TIFF +++++piruvat + NADH + H+(2) D-laktat + NAD++++++ TIFF +++++piruvat + NADH + H+(3) Piruvat + L-glutamat+++++ TIFF +++++L-alanin + α-ketoglutaratKoličina dobljenega NADH, merjena z zvišanjem absorpcije pri valovni dolžini 340 nm, je sorazmerna s količino že sprva navzočega laktata.Opomba:L-mlečno kislino lahko določimo neodvisno z uporabo reakcij (1) in (3); podobno lahko določimo tudi D-mlečno kislino z uporabo reakcij (2) in (3).1.2 Običajna metodaMlečna kislina, ki se loči ob prehajanju skozi kolono z ionsko izmenjalno smolo, oksidira v etanal in jo s kolorimetrijo določimo šele, ko reagira z natrijevim nitroprusidom in piperidinom.2. REFERENČNA METODA2.1 Reagenti2.1.1 Puferska raztopina, pH 10 (glicilglicin 0,6 mol/l; L-glutamat 0,1 mol/l):4,75 g glicilglicina in 0,88 g L-glutamične kisline raztopimo v približno 50 ml dvakrat destilirane vode; pH prilagodimo na 10 z nekaj mililitri 10 M natrijevega hidroksida in dopolnimo do 60 ml z dvakrat destilirano vodo.Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj 12 tednov.2.1.2 Raztopina nikotinamid adenin dinukleotida (NAD), približno 40 × 10– 3 M: 900 mg NAD raztopimo v 30 ml dvakrat destilirane vode. Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj 4 tedne.2.1.3 Suspenzija glutamat piruvat transaminaze (GPT), 20 mg/ml. Pri 4 oC je ta suspenzija stabilna najmanj 1 leto.2.1.4 Suspenzija L-laktat dehidrogenaze (L-LDH), 5 mg/ml. Pri 4 oC je ta suspenzija stabilna najmanj 1 leto.2.1.5 Suspenzija D-laktat dehidrogenaze (D-LDH), 5 mg/ml. Pri 4 oC je ta suspenzija stabilna najmanj 1 leto.Pred določanjem je priporočljivo preveriti aktivnost encimov.Opomba:Vsi reagenti so na voljo na trgu.2.2 Aparature2.2.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 340 nm, pri valovni dolžini namreč, pri kateri je absorpcija NADH največja.Lahko pa uporabimo tudi spektrofotometer z nekontinuiranim spektrom, ki omogoča meritve pri 334 nm ali 365 nm.Ker merimo absolutno absorpcijo (tj. ne uporabljamo umeritvenih krivulj, ampak opravimo standardizacijo z upoštevanjem ekstrakcijskega koeficienta NADH), moramo preveriti lestvice valovnih dolžin in spektralno absorpcijo aparature.2.2.2 Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm ali plastične celice za enkratno uporabo.2.2.3 Mikropipete za dodajanje količin v območju prostornin od 0,02 do 2 ml.2.3 Priprava vzorcaUvodna opomba: Nobenega dela steklene opreme, ki pride v stik z reakcijsko mešanico, se ne smemo dotikati s prsti, ker bi s tem lahko vnesli L-mlečno kislino in bi bili zato rezultati napačni.Določitev laktata se navadno izvede neposredno v vinu brez poprejšnje odstranitve pigmentacije (barvil) in brez razredčevanja, če je koncentracija mlečne kisline manjšaod 100 mg/l. Če pa je koncentracija mlečne kisline med:- 100 mg/l in 1 g/l, razredčimo 1/10 z dvakrat destilirano vodo,- 1 g/l in 2,5 g/l, razredčimo 1/25 z dvakrat destilirano vodo,- 2,5 g/l in 5 g/l, razredčimo 1/50 z dvakrat destilirano vodo.2.4 Postopek2.4.1 Določitev skupne mlečne kislinePreden začnemo merjenje, mora biti temperatura puferske raztopine med 20 oC in 25 oC.S spektrofotometrom pri valovni dolžini 340 nm določimo absorpcijo na celicah z optično potjo 1 cm, pri čemer uporabljamo zrak kot slepi vzorec za (referenčno) absorpcijo (na optični poti ni nobene celice) ali vodo kot standard.V celice z optično potjo 1 cm damo naslednje:| referenčna celica (ml) | vzorčna celica (ml) |raztopina 2.1.1 | 1,00 | 1,00 |raztopina 2.1.2 | 0,20 | 0,20 |dvakrat destilirana voda | 1,00 | 0,80 |suspenzija 2.1.3 | 0,02 | 0,02 |vzorec za meritev | — | 0,20 |Mešamo s steklenim mešalom ali palčko iz umetne snovi s sploščeno konico; po približno petih minutah odčitamo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A1).Dodamo 0,02 ml raztopine 2.1.4 in 0,05 ml raztopine 2.1.5, homogeniziramo, počakamo, dokler se reakcija ne konča (približno 30 minut), in odčitamo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A2).Izračunamo razliko (A2 – A1) med absorpcijami raztopin v referenčni in vzorčni celici in dobimo Δ AR in Δ AS.Na koncu izračunamo razliko med temi razlikami:Δ A = Δ AS – Δ AR2.4.2 Določitev L-mlečne kisline in D-mlečne kislineDoločitev L-mlečne kisline in D-mlečne kisline lahko izvedemo z neodvisnim postopkom, ki ga uporabljamo za določitev skupne mlečne kisline, dokler ne dobimo A1, nato pa nadaljujemo:Dodamo 0,02 ml raztopine iz 2.1.4, homogeniziramo, počakamo, dokler ni reakcija končana (približno 20 minut), in izmerimo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A2).Dodamo 0,05 ml raztopine iz 2.1.5, homogeniziramo, počakamo, dokler reakcija ni končana (približno 30 minut), in izmerimo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A3).Izračunamo razliki (A2 – A1) za L-mlečno kislino in (A3 – A2) za D-mlečno kislino med absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici, Δ AR in Δ As.Na koncu izračunamo razliko med temi razlikami:Δ A = Δ AS – Δ AROpomba:Čas, ki je potreben, da se encimsko delovanje konča, se lahko od ene serije do druge razlikuje. Gornja vrednost je dana le kot napotek, priporočamo pa, da se določi za vsako serijo posebej. Ko določamo samo L-mlečno kislino, se lahko inkubacijski čas zmanjša na 10 minut.2.5 Izražanje rezultatovKoncentracijo mlečne kisline izrazimo v gramih na liter na eno decimalno mesto natančno.2.5.1 IzračunSplošna formula za izračun koncentracije v g/l je:C =× Δ Apri čemer jeV = prostornina testne raztopine v ml (V = 2,24 ml za L-mlečno kislino, V = 2,29 ml za D-mlečno kislino in skupno mlečno kislino)ν = prostornina vzorca v ml (tukaj 0,2 ml)M = molekulska masa snovi, ki jo določamo (tukaj je za DL-mlečno kislino M = 90,08)d = optična pot v celici v cm (tukaj 1 cm)ε = absorpcijski koeficient NADH (pri 340 nm, ε = 6,3 mmol–1 × l × cm–1).2.5.1.1 Skupna mlečna kislina in D-mlečna kislinaC = 0,164 × Δ AČe vzorec med pripravo razredčimo, moramo rezultat pomnožiti s faktorjem redčenja.Opomba:Meritev pri 334 nm: C = 0,167 × Δ A (ε = 6,2 m mol–1 × l × cm–1).Meritev pri 365 nm: C = 0,303 × Δ A (ε = 3,4 m mol–1 × l × cm–1).2.5.1.2 L-mlečna kislinaC = 0,160 × Δ AČe vzorec med pripravo razredčimo, moramo rezultat pomnožiti s faktorjem redčenja.Opomba:Meritev pri 334 nm: C = 0,163 Δ A, (ε = 6,2 m mol–1 × l × cm–1).Meritev pri 365 nm: C = 0,297 Δ A, (ε = 3,4 m mol–1 × l × cm–1).2.5.2 Ponovljivost (r)r = 0,02 + 0,07 xi g/lxi je koncentracija mlečne kisline v vzorcu v g/l.2.5.3 Obnovljivost (R)R = 0,05 + 0,125 xi g/lxi je koncentracija mlečne kisline v vzorcu v g/l.3. OBIČAJNA METODA3.1.1 Za poprejšnjo obdelavo vinaZa določitev mlečne kisline glej poglavje "Vinska kislina", običajna metoda, oddelek 3.1.1.3.1.2 Za določitev mlečne kisline3.1.2.1 0,1 M raztopina cerijevega (IV) sulfata in 0,35 M žveplove kisline:Raztopino ohranjamo hladno, raztopimo 40,431 g cerijevega (IV) sulfata, Ce(SO4)2 · 4H2O, v 350 ml natančno izmerjene 1 M raztopine žveplove kisline (3.1.2.4). Dopolnimo z destilirano vodo do 1000 ml.3.1.2.2 2,5 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH).3.1.2.3 Raztopina natrijevega acetata, 270 g na liter (pripravljena iz suhega natrijevega acetata, CH3COONa).3.1.2.4 1 M žveplova kislina, H2SO4.3.1.2.5 2 % (m/v) raztopina natrijevega nitroprusida (Na2FeNO(CN)5 · 2H2O)Hranimo na temnem v dobro zamašeni steklenici.Raztopine ne hranimo dlje kakor osem ur.3.1.2.6 10 % (v/v) raztopina piperidina (C5H11N).3.1.2.7 1 M raztopina mlečne kisline:100 ml mlečne kisline (C3H6O3) razredčimo s 400 ml vode. To raztopino segrevamo v izparilni posodi nad vrelo vodno kopeljo štiri ure in jo občasno dopolnimo z destilirano vodo. Ko se ohladi, dopolnimo do enega litra. Mlečno kislino titriramo v 10 ml te raztopine z 1 M raztopino natrijevega hidroksida (3.1.2.8). Raztopino prilagodimo na 1 M mlečno kislino (90 g).3.1.2.8 1 M raztopina natrijevega hidroksida (NaOH).3.2 Aparature3.2.1 Steklena kolona z notranjim premerom 10 do 11 mm, dolga približno 300 mm, na kateri je odvod za regulacijo pretoka.3.2.2 Vodna kopel s stalno temperaturo 65 oC.3.2.3 Spektrofotometer za merjenje absorpcije pri valovni dolžini 570 nm, s celicami z 1 cm optično potjo.3.3 Postopek3.3.1 Priprava ionske izmenjalne koloneGlej poglavje "Vinska kislina", običajna metoda, oddelek 3.3.1.3.3.2 Ločevanje organskih kislinGlej poglavje "Vinska kislina", običajna metoda, oddelek 3.3.2.3.3.3 Določitev mlečne kislineV 50 ml stekleno epruveto, ki ima zamašek z obrusom, nalijemo 10 ml izlužka in dodamo 10 ml raztopine cerijevega sulfata (3.1.2.1). Mešamo; epruveto postavimo v vodno kopel s stalno temperaturo 65 oC za natanko 10 minut. Ko epruveto potopimo v vodno kopel, za nekaj sekund odstranimo zamašek, da sprostimo povečani pritisk zaradi segrevanja, nato epruveto tesno zamašimo in pazimo, da ne izgubimo niti najmanjše količine nastalega etanala (acetaldehida). Epruveto vzamemo iz vodne kopeli in jo ohladimo pod tekočo vodo, tako da njena temperatura pade na približno 20 oC. Dodamo 5 ml 2,5 M raztopine natrijevega hidroksida (3.1.2.2), zmešamo in filtriramo.Vzamemo 15 ml filtrata in ga zlijemo v 50 ml bučko z zamaškom, ki že vsebuje homogeno mešanico iz 5 ml 27 % raztopine natrijevega acetata (3.1.2.3) in 2 ml 1 M žveplove kisline (3.1.2.4). Dodamo 5 ml raztopine natrijevega nitroprusida (3.1.2.5), zmešamo, nato dodamo še 5 ml raztopine piperidina (3.1.2.6), hitro premešamo in to raztopino takoj vnesemo v celico spektrofotometra. Nastalo obarvanje je lahko od zelene barve do vijolične, merimo pa ga pri 570 nm glede na zrak (brez celice v optični poti): najprej se povečuje, potem se hitro zmanjša.Glede na ustrezne spremembe v absorpciji izberemo največjo vrednost kot dokončno vrednost.Če izlužek vsebuje preveč mlečne kisline in je absorpcija prevelika, izlužek razredčimo s 7,1 % raztopino natrijevega sulfata (3.1.1) in nadaljujemo merjenje razredčene raztopine.3.3.4 Izris umeritvene krivulje10 ml 1 M raztopine mlečne kisline (3.1.2.7) in 10 ml titrirane 1 M raztopine natrijevega hidroksida (3.1.2.8) odpipetiramo v 1000 ml merilno bučko in dopolnimo do oznake s 7,1 % raztopino natrijevega sulfata. Vzamemo po 5, 10, 15, 20 in 25 ml te raztopine in jih nalijemo v 100 ml merilne bučke. Dopolnimo do referenčne oznake s 7,1 % (3.1.1) raztopino natrijevega sulfata. Vzamemo po 10 ml vsake od nastalih raztopin in po postopku, opisanem v 3.3.3 za izlužek, določimo njihovo absorpcijo.Koncentracije teh raztopin ustrezajo izlužkom vina, ki vsebujejo po 0,45, 0,9, 1,35, 1,80 in 2,25 g/l mlečne kisline.Graf absorpcije teh raztopin kot funkcija njihovih koncentracij mlečne kisline je ravna črta.3.4 Izražanje rezultatovAbsorpcija, merjena za izlužek, je izražena z umeritveno krivuljo in prikazuje koncentracijo mlečne kisline v vinu v gramih na liter.Rezultat izrazimo na eno decimalno mesto natančno.Opomba:Vina, ki vsebujejo več kakor 250 mg/l žveplovega dioksida, lahko vsebujejo etanalsulfonično kislino, ki je vključena v vsebnost mlečne kisline. V tem primeru je treba rezultat korigirati s količino, ki jo dobimo po naslednjem dodatnem postopku: v zamašeni epruveti zmešamo 15 ml izlužka s 5 ml 27 % natrijevega acetata (3.1.2.3) in 2 ml 0,775 H2SO4 (775 ml 1 M H2SO4 dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo). Nato, enako kakor pri določitvi mlečne kisline, dodamo 5 ml 2 % natrijevega nitroprusida (3.1.2.5) in 5 ml 10 % (3.1.1.6) piperidina. Po mešanju izmerimo absorpcijo pod enakimi pogoji, kakor so opisani za določitev mlečne kisline. To absorpcijo določimo na umeritveni krivulji, da dobimo navidezno vrednost B mlečne kisline v gramih na liter zaradi etanalsulfonične kisline. Če je L′ navidezna koncentracija mlečne kisline v vinu v gramih na liter, pravo koncentracijo L mlečne kisline dobimo s formulo:L = L′ – B × 0,4 (g/l)19. L-JABOLČNA KISLINA1. PRINCIP METODEL-jabolčna kislina (L-malat) se z nikotinamid adenin dinukleotidom (NAD) oksidira v oksaloacetat v reakciji, ki jo katalizira L-malat dehidrogenaza (L-MDH).Ravnovesje reakcije se navadno precej nagne v prid malata. Odstranitev oksaloacetata iz reakcijske mešanice premakne ravnovesje proti izoblikovanju oksaloacetata. V navzočnosti L-glutamata se oksaloacetat pretvori v L-aspartat v reakciji, ki jo katalizira glutamat oksaloacetat transaminaza (GOT):(1) L-malat + NAD++++++ TIFF +++++oksaloacetat + NADH + H+(2) Oksaloacetat + L-glutamat+++++ TIFF +++++L-aspartat + α-ketoglutaratKoličina nastalega NADH, merjena s porastom absorpcije pri valovni dolžini 340 nm, je sorazmerna s količino že sprva navzočega L-malata.2. REAGENTI2.1 Puferska raztopina, pH 10(glicilglicin 0,6 M; L-glutamat 0,1 M):4,75 g glicilglicina in 0,88 g L-glutamične kisline raztopimo v približno 50 ml dvakrat destilirane vode; prilagodimo pH na 10 s približno 4,6 ml 10 M natrijevega hidroksida in dopolnimo do 60 ml z dvakrat destilirano vodo.Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj 12 tednov.2.2 Raztopina nikotinamid adenin dinukleotida (NAD), približno 47 × 10–3 M:420 mg NAD raztopimo v 12 ml dvakrat destilirane vode. Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj 4 tedne.2.3 Suspenzija glutamat oksaloacetat transaminaze (GOT), 2 mg/ml. Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj eno leto.2.4 Raztopina L-malat dehidrogenaze (L-MDH), 5 mg/ml. Pri 4 oC je ta raztopina stabilna najmanj eno leto.Opomba:Vsi zgoraj navedeni reagenti so na voljo na trgu.3. APARATURE3.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 340 nm, pri valovni dolžini namreč, pri kateri je absorpcija NADH največja.Lahko pa uporabimo tudi spektrofotometer z nekontinuiranim spektrom, ki omogoča meritve pri 334 nm ali 365 nm.Ker merimo absolutno absorpcijo (tj. ne uporabljamo umeritvenih krivulj, ampak opravimo standardizacijo z upoštevanjem ekstrakcijskega koeficienta NADH), moramo preveriti lestvice valovnih dolžin in spektralno absorpcijo aparature.3.2 Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm ali plastične celice za enkratno uporabo.3.3 Mikropipete za dodajanje količin v območju prostornin od 0,01 do 2 ml.4. PRIPRAVA VZORCADoločitev L-malata se navadno izvede neposredno v vinu brez poprejšnje odstranitve pigmentacije (barvil) in brez razredčevanja, če je vsebnost L-jabolčne kisline manjša od 350 mg/l (merjeno pri 365 mg/l). Če je večja, vino razredčimo z dvakrat destilirano vodo, dokler koncentracija L-malata ni med 30 in 350 mg/l (tj. količina L-malata v testnem vzorcu je med 3 in 35 μg).Če je koncentracija malata v vinu manjša od 30 mg/l, lahko prostornino testnega vzorca povečamo do 1 ml. V tem primeru prostornino dodane vode zmanjšamo za toliko, da sta skupni prostornini v obeh celicah enaki.5. POSTOPEKS spektrofotometrom pri valovni dolžini 340 nm določimo absorpcijo na celicah z optično potjo 1 cm, pri čemer uporabljamo zrak kot slepi vzorec za referenčno absorpcijo (na optični poti ni nobene celice) ali vodo kot standard.V celice z optično potjo 1 cm damo:| referenčna celica (ml) | vzorčna celica (ml) |raztopina 2.1 | 1,00 | 1,00 |raztopina 2.2 | 0,20 | 0,20 |dvakrat destilirana voda | 1,00 | 0,90 |suspenzija 2.3 | 0,01 | 0,01 |vzorec za meritev | — | 0,10 |Mešamo; po približno treh minutah odčitamo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A1).Dodamo:raztopina 2.4 | 0,01 ml | 0,01 ml |Mešamo; počakamo, dokler se reakcija ne konča (približno 5 do 10 minut), in odčitamo absorpcijo raztopin v referenčni in vzorčni celici (A2).Izračunamo razliko (A2 – A1) med absorpcijami raztopin v referenčni in vzorčni celici in dobimo Δ AR in Δ AS.Na koncu izračunamo razliko med temi razlikami: Δ A = Δ AS – Δ AROpomba:Čas, ki je potreben, da se konča aktivnost encimov, se lahko od ene serije do druge razlikuje. Gornja vrednost je samo napotek in jo je priporočljivo določiti za vsako posamezno serijo.6. IZRAŽANJE REZULTATOVKoncentracija L-jabolčne kisline je izražena v gramih na liter na eno decimalno mesto natančno.6.1 IzračunSplošna formula za izračun koncentracije v g/l je:C =× Δ Apri čemer jeV = prostornina testne raztopine v ml (tukaj 2,22 ml)ν = prostornina vzorca v ml (tukaj 0,1 ml)M = molekulska masa snovi, ki jo določamo (tukaj M = 134,09 za L-jabolčno kislino)d = dolžina optične poti v celici v cm (tukaj 1 cm)ε = absorpcijski koeficient NADH (pri 340 nm, ε = 6,3 mmol–1 × l × cm–1),zato je za L-malat:C = 0,473 × Δ A g/lČe je bil vzorec med pripravo razredčen, rezultat pomnožimo s faktorjem razredčitve.Opomba:Meritev pri 334 nm: C = 0,482 × Δ AMeritev pri 365 nm: C = 0,876 × Δ A6.2 Ponovljivost (r)r = 0,03 + 0,034 xixi je koncentracija jabolčne kisline v vzorcu v g/l.6.3 Obnovljivost (R)R = 0,05 + 0,071 xixi je koncentracija jabolčne kisline v vzorcu v g/l.20. D-JABOLČNA KISLINA(Encimska metoda)Testna kombinacija za približno 30 določitev1. PRINCIPV navzočnosti D-malat dehidrogenaze dekarboksila (D-MDH) D-jabolčna kislina (D-malat) oksidira z nikotinamid adenin dinukleotidom (NAD) v oksaloacetat. Oksaloacetat, ki nastane pri tej reakciji, se razcepi v piruvat in ogljikovo kislino.D-malat + NAD ++++++ TIFF +++++piruvat + CO2 + NADH + H+Količina nastalega NADH je sorazmerna s koncentracijo D-jabolčne kisline in jo merimo pri valovni dolžini 334, 340 ali 365 nm.2. TESTNA KOMBINACIJA VSEBUJE:(a) Steklenica št. 1 s približno 30 ml raztopine iz Hepes pufra 4-(2-hydroksietil) -1-piperzeinetan-sulfonske kisline), pH = 9,0 in stabilizatorjev;(b) steklenica št. 2 s približno 210 mg NAD-liofilizata;(c) tri steklenice z D-MDH-liofilizatom, vsaka s približno 8 U.2.1 Priprava raztopin2.1.1 Vzamemo nerazredčeno vsebino steklenice št. 1. Pred uporabo raztopino segrejemo na 20 do 25 oC.2.1.2 Vsebino steklenice št. 2 raztopimo v 4 ml dvakrat destilirane vode. Pred uporabo raztopino segrejemo na 20 do 25 oC.2.1.3 Vsebino ene od treh steklenic št. 3 raztopimo v 0,6 ml dvakrat destilirane vode. Pred uporabo raztopino segrejemo na 20 do 25 oC.2.2 Stabilnost raztopinPri +4 oC je vsebina steklenice iz 2.1.1 stabilna eno leto.Pri +4 oC je raztopina iz 2.1.2 stabilna tri tedne, pri – 20oC pa dva meseca.Pri +4 oC je raztopina iz 2.1.3 stabilna pet dni.3. APARATURE3.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 340 nm, pri valovni dolžini namreč, pri kateri je absorpcija NADH in NADPH največja.Če tega nimamo na voljo, lahko uporabimo spektrofotometer z nekontinuiranim spektrom, ki omogoča meritve pri 334 nm ali 365 nm.3.2 1 cm steklene kivete (po želji so lahko za enkratno uporabo).3.3 Mikropipete, primerne za pipetiranje prostornin med 0,01 in 2 ml.4. PRIPRAVA VZORCAKoličina D-jabolčne kisline v kiveti mora biti med 2 mg in 50 g. Zato je treba raztopino vzorca razredčiti, da dobimo ustrezno koncentracijo D-jabolčne kisline med 0,02 in 0,5 g/l ali 0,02 in 0,3 g/l.Če je razlika v absorpciji Δ A < 0,100, lahko prostornino vzorca povečamo na 1,80 ml. Prostornino dodane vode moramo zmanjšati, da dobimo enako končno prostornino v obeh kivetah (vzorčna in slepa).5. POSTOPEK:Temperatura: 20 do 25 oC.Končna prostornina: 2,95 ml.Odčitamo glede na zrak (brez kivete na poti svetlobe), glede na vodo ali pa na slepo.Odpipetiramo v kivete: | slepa | vzorec |raztopina 2.1.1 | 1,00 ml | 1,00 ml |raztopina 2.1.2 | 0,10 ml | 0,10 ml |dvakrat destilirana voda | 1,80 ml | 1,70 ml |vzorčna raztopina | — | 0,10 ml |Mešamo, odčitamo absorpcijo raztopin (A1) po približno šestih minutah. Reakcijo sprožimo z dodajanjem: |raztopina 2.1.3 | 0,05 ml | 0,05 ml |Mešamo; ob koncu reakcije (po približno 20 minutah) odčitamo absorpcijo raztopin (A2). |Izračunamo razliko v absorpciji (A2 – A1) za slepo in vzorčno raztopino. Razliko v absorpciji slepe (Δ AB) odštejemo od razlike v absorpciji vzorčne raztopine (Δ AS):Δ A = Δ AS – Δ AB6. IZRAŽANJE REZULTATOV:Koncentracija D-jabolčne kisline je izražena v g/l na eno decimalno mesto natančno.6.1 IzračunGlede na splošno formulo za izračun koncentracij je enačba:C =× Δ Apri čemer jeV = končna prostornina (ml)ν = prostornina vzorca (ml)M = molekulska masa snovi, ki jo preskušamod = pot svetlobe (cm)ε Hg 340 nm = 6,3 (mmol–1 × l × cm–1)Hg 365 nm = 3,4 (mmol–1 × l × cm–1)Hg 334 nm = 6,18 (mmol–1 × l × cm–1)Iz D-jabolčne kisline sledi:C ==× Δ AČe smo vzorec med pripravo redčili, moramo rezultat pomnožiti s faktorjem redčenja F.6.2 Ponovljivost (r)r = 0,05 Xixi = koncentracija D-jabolčne kisline v g/l.6.3 Obnovljivost (R)R = 0,1 XiXi = koncentracija D-jabolčne kisline v g/l.21. SKUPNA JABOLČNA KISLINA1. PRINCIPJabolčno kislino, ločeno z uporabo anionske izmenjalne kolone, določimo s kolorimetrično metodo v izlužku, tako da izmerimo rumeno obarvanje, ki ga povzroči skupaj s kromotropsko kislino v navzočnosti koncentrirane žveplove kisline. Korekcijo na interferenčne snovi opravimo tako, da odštejemo absorpcijo, ki jo dobimo z uporabo 86 % žveplove kisline in ustrezne količine kromotropske kisline (jabolčna kislina v teh koncentracijah kisline ne reagira), od absorpcije, ki jo dobimo z uporabo 96 % kislin.2. APARATURE2.1 Steklena kolona dolžine približno 250 mm in z notranjim premerom 35 mm, ki ima odvod.2.2 Steklena kolona dolžine približno 300 mm in z notranjim premerom 10 do 11 mm, ki ima odvod.2.3 Termostatsko uravnavana vodna kopel pri 100 oC.2.4 Spektrofotometer, s katerim lahko merimo absorpcijo pri 420 nm z uporabo 10 mm celic.3. REAGENTI3.1 Močno bazična ionska izmenjalna smola (npr. Merck III).3.2 5 % natrijev hidroksid (m/v).3.3 30 % ocetna kislina (m/v).3.4 0,5 % ocetna kislina (m/v).3.5 10 % raztopina natrijevega sulfata (m/v).3.6 95 do 97 % koncentrirana žveplova kislina (m/m).3.7 86 % žveplova kislina (m/m).3.8 5 % kromotropska kislina (m/v).Pred vsako določitvijo svežo raztopino pripravimo tako, da raztopimo 500 mg natrijevega kromotropata (C10H6Na2O8S2.2H20) v 10 ml destilirane vode.3.9 0,5 g/l raztopina DL-jabolčne kisline.Raztopimo 250 g jabolčne kisline (C4H6O5) v raztopini natrijevega sulfata (10 %), dopolnimo do 500 ml z raztopino natrijevega sulfata (10 %) (3.5).4. POSTOPEK4.1 Priprava ionske izmenjalne smoleZamašek iz vate, prepojen z destilirano vodo, namestimo na dno kolone (35 × 250 mm) nad odvodom. Suspenzijo anionske izmenjalne smole nalijemo v stekleno kolono. Raven tekočine mora biti 50 mm nad vrhom smole. Izplaknemo s 1000 ml destilirane vode. Kolono operemo z raztopino natrijevega hidroksida (5 %), pustimo, da odteče 2 do 3 mm od vrha smole, ponovimo še dve izpiranji s 5 % natrijevim hidroksidom in pustimo stati eno uro. Kolono operemo s 1000 ml destilirane vode. V kolono ponovno nalijemo (30 %) ocetno kislino, pustimo, da odteče 2 do 3 mm od vrha smole, in ponovimo še dve izpiranji z ocetno kislino (30 %). Pred uporabo pustimo stati najmanj 24 ur. Ionsko izmenjalno smolo hranimo v ocetni kislini (30 %) za poznejše analize.4.2 Priprava ionske izmenjalne koloneZamašek iz vate namestimo na dno kolone (11 × 300 mm) nad odvodom. Nalijemo suspenzijo ionske izmenjalne smole (pripravljene v skladu s 4.1) do višine 10 cm. Odmašimo odvod in pustimo, da raztopina ocetne kisline (30 %) odteče do 2 do 3 mm nad vrhom smole. Operemo s 50 ml ocetne kisline (0,5 %).4.3 Ločevanje DL-jabolčne kislineV kolono (pripravljeno v skladu s 4.2) nalijemo 10 ml vina ali mošta. Pustimo, da odteče po kapljicah (povprečna hitrost je ena kapljica na sekundo), in tok ustavimo 2 do 3 mm od vrha smole. Kolono operemo s 50 ml ocetne kisline (0,5 %), nato s 50 ml destilirane vode in pustimo, da odteče z enako hitrostjo kakor prej, pri čemer tok ustavimo 2 do 3 mm od vrha smole.Kisline, absorbirane v izmenjalni smoli, izlužimo z 10 % raztopino natrijevega sulfata (3.5). Izlužek zberemo v 100 ml merilni bučki.Kolono lahko regeneriramo z uporabo postopka iz (4.1).4.4 Določitev jabolčne kislineS črkama A in B označimo dve 30 ml razširjeni epruveti (s steklenim zamaškom z obrusom). V vsako epruveto dodamo 1,0 ml izlužka (4.3) in 1 ml kromotropske kisline (5 %). V epruveto A dodamo 10 ml žveplove kisline (86 %) (referenca), v epruveto B pa 10 ml (96 %) žveplove kisline (vzorec). Zamašimo in stresemo, da se homogenizira, pri čemer pazimo, da ne zmočimo steklenega zamaška. Epruveti potopimo v vrelo vodno kopel za točno 10 minut. Epruveti hladimo na temnem pri 20 oC točno 90 minut. Takoj izmerimo absorpcijo glede na kontrolno meritev pri 420 nm v 10 mm celici.4.5 Izris umeritvene krivuljeKoličine 5,0, 10,0, 15,0 in 20 ml ustrezno odpipetiramo v 4 × 50 ml merilne bučke. Dopolnimo do oznake z raztopino natrijevega sulfata (10 %).Te raztopine ustrezajo izlužkom iz vina, ki vsebujejo po 0,5, 1,0, 1,5 in 2,0 g/l jabolčne kisline.Nadaljujemo kakor v 4.4.Graf absorpcije navedenih raztopin je funkcija koncentracije jabolčne kisline v njih in poteka linearno skozi koordinatno izhodišče.Intenzivnost nastalega obarvanja je pretežno odvisna od jakosti uporabljene žveplove kisline; nujno je treba preveriti umeritveno krivuljo z vsaj eno točko na serijo odčitanih vrednosti, s čimer se preveri, ali se je koncentracija žveplove kisline spremenila.5. IZRAŽANJE REZULTATOVKoncentracijo izlužka dobimo z uporabo umeritvenega grafa z ekstrapolacijo vrednosti merjene absorpcije, kar nam dá ustrezno koncentracijo jabolčne kisline v g/l. Rezultat izrazimo na eno decimalno mesto natančno.Ponovljivost:Vsebnost < 2 g/l: r = 0,1 g/l.Vsebnost > 2 g/l: r = 0,2 g/l.Obnovljivost:R = 0,3 g/l.22. SORBINSKA KISLINA1. PRINCIP METOD1.1 Določitev z ultravijolično absorpcijsko spektrofotometrijoSorbinsko kislino (trans, trans, 2,4-heksadienoična kislina), ki jo ekstrahiramo s parno destilacijo, določimo v vinskem destilatu z ultravijolično absorpcijsko spektrofotometrijo. Snovi, ki interferirajo v ultravijolični svetlobi, odstranimo z izhlapevanjem do suhega, pri čemer uporabimo rahlo alkalen kalcijev hidroksid. Tankoplastno kromatografijo uporabimo za potrditev ravni (1 mg/l) pod 20 mg/l.1.2 Določitev s plinsko kromatografijoSorbinsko kislino, ekstrahirano v etilnem etru, določimo s plinsko kromatografijo z internim standardom.1.3 Ugotavljanje sledi s tankoplastno kromatografijoSorbinsko kislino, ekstrahirano v etilnem etru, ločimo s tankoplastno kromatografijo in njeno koncentracijo ocenimo delno kvantitativno.2. DOLOČITEV Z ULTRAVIJOLIČNO ABSORPCIJSKO SPEKTROFOTOMETRIJO2.1 Reagenti2.1.1 Kristalinična vinska kislina, C4H6O6.2.1.2 Približno 0,02 M raztopina kalcijevega hidroksida, Ca(OH)2.2.1.3 Referenčna raztopina sorbinske kisline, 20 mg/l:20 mg sorbinske kisline C6H8O2 raztopimo v približno 2 ml 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida. Nalijemo v 1000 ml merilno bučko in dopolnimo z vodo do oznake. Lahko tudi raztopimo 26,8 mg kalijevega sorbata C6H7KO2 v vodi in dopolnimo z vodo do 1000 ml.2.2 Aparature2.2.1 Parni destilator (glej poglavje "Hlapne kisline").2.2.2 Vodna kopel s temperaturo 100 oC.2.2.3 Spektrofotometer za merjenje absorpcije pri valovni dolžini 256 nm, s kremenčevo celico z 1 cm optično potjo.2.3 Postopek2.3.1 DestilacijaV bučko parnega destilatorja nalijemo 10 ml vina in dodamo 1 do 2 g vinske kisline (2.1.1). Zberemo 250 ml destilata.2.3.2 Umeritvena krivuljaZ redčenjem referenčne raztopine (2.1.3) pripravimo štiri razredčene referenčne raztopine, ki vsebujejo po 0,5, 1,0, 2,5 in 5 mg sorbinske kisline na liter. Njihovo absorpcijo merimo s spektrofotometrom pri 256 nm, pri čemer absorpcijo destilirane vode uporabimo za slepi vzorec. Izdelamo krivuljo, ki prikazuje spremembo absorpcije kot funkcijo koncentracije. Sprememba je linearna.2.3.3 Določitev5 ml destilata nanesemo v izparilno posodo s premerom 55 mm, dodamo 1 ml raztopine kalcijevega hidroksida (2.1.2). Izparimo do suhega na vodni kopeli.Ostanek raztopimo v več ml destilirane vode, prelijemo celotno količino v 20 ml merilno bučko in dopolnimo do oznake z vodo za izplakovanje. S spektrometrom izmerimo absorpcijo pri 256 nm proti slepemu vzorcu iz raztopine, ki jo pripravimo tako, da 1 ml raztopine kalcijevega hidroksida (2.1.2) dopolnimo z vodo do 20 ml.Vrednost izmerjene absorpcije vnesemo na umeritveno krivuljo in poiščemo koncentracijo C sorbinske kisline v raztopini.Opomba:Pri tej metodi lahko zanemarimo izgubo zaradi izhlapevanja in absorpcijo izmerimo na obdelanem destilatu, ki je razredčen z destilirano vodo v razmerju ¼.2.4 Izražanje rezultatov2.4.1 IzračunKoncentracijo sorbinske kisline v vinu, izražene v mg na liter, dobimo s 100 × Cpri čemer jeC = koncentracija sorbinske kisline v raztopini, ki jo analiziramo z uporabo spektrofotometrije in je izražena v mg na liter.3. DOLOČITEV S PLINSKO KROMATOGRAFIJO3.1 Reagenti3.1.1 Etilni eter, (C2H5)2O, destiliran neposredno pred uporabo.3.1.2 Interna referenčna raztopina: raztopina undekanoične kisline, C11H22O2, v 95 % vol etanolu jakosti 1 g/l.3.1.3 Vodna raztopina žveplove kisline, H2SO4 (ρ20 = 1,84 g/ml), razredčene 1: 3 (v/v).3.2 Aparature3.2.1 Plinski kromatograf s plamensko-ionizacijskim detektorjem in kolone iz nerjavečega jekla (4 m × 1/8 palca), poprej obdelan z dimetildiklorosilanom in pakiran skupaj s trdno fazo iz mešanice dietilenglikol sukcinata (5 %) in fosforne kisline (1 %) (DEGS – H3PO4) ali iz mešanice dietilenglikol adipata (7 %) in fosforne kisline (1 %) (DEGA – H3PO4), vezane na Gaschrom Q 80-100 mesh.Obdelava kolone z DMDCS – prek kolone pretočimo raztopino, ki vsebuje 2 do 3 g DMDCS v toluenu. Takoj operemo z metanolom, zatem z nitrogenom, s heksanom in ponovno z nitrogenom. Po vsem tem je pripravljena za pakiranje.Delovni pogoji:Temperatura peči: 175 oC.Temperatura injektorja in detektorja: 230 oC.Nosilni plin: nitrogen (hitrost pretoka = 200 ml/min).3.2.2 Mikrobrizga s kapaciteto 10 μl, umerjena na 0,1 μl.Opomba:Lahko uporabimo tudi druge vrste kolon, ki omogočajo uspešno ločevanje, zlasti kapilarne kolone (npr. FFAP). Opisana metoda dela je dana le kot primer.3.3 Postopek3.3.1 Priprava vzorca za analizoV približno 40 ml stekleno epruveto, ki ima steklen zamašek z obrusom, nalijemo 20 ml vina, dodamo 2 ml interne referenčne raztopine (3.1.2) in 1 ml razredčene žveplove kisline (3.1.3).Z obračanjem epruvete okoli osi raztopino dobro premešamo in dodamo 10 ml etilnega etra (3.1.1). Ekstrahiramo sorbinsko kislino v organski fazi, tako da epruveto pet minut stresamo. Pustimo, da se ustali.3.3.2 Priprava referenčne raztopineIzberemo vino, pri katerem kromatogram ekstrakta etra ne kaže vršne vrednosti, ki ustreza izluženju sorbinske kisline. To vino močno nasitimo s sorbinsko kislino pri koncentraciji 100 mg na liter. 20 ml vzorca, ki smo ga tako pripravili, obdelamo v skladu s postopkom iz 3.3.1.3.3.3 KromatografijaZ mikrobrizgo izmenično vbrizgamo v kromatograf 2 μl faze z ekstrahiranim etrom, pripravljene v 3.3.2, in 2 μl faze z ekstrahiranim etrom, pripravljene v 3.3.1.Oba kromatograma zabeležimo: preverimo retencijski čas sorbinske kisline in internega standarda. Izmerimo višino (ali področje) obeh zabeleženih vršnih vrednosti.3.4 Izražanje rezultatov3.4.1 IzračunKoncentracijo sorbinske kisline v analiziranem vinu, izraženo v mg na liter, dobimo z naslednjim izrazom:100 ××pri čemer jeH = vršna vrednost sorbinske kisline v referenčni raztopinih = vršna vrednost sorbinske kisline v vzorcu za analizoI = vršna vrednost internega standarda v referenčni raztopinii = vršna vrednost internega standarda vzorcu za analizoOpomba:Koncentracijo sorbinske kisline lahko enako določimo iz meritev področij pod ustreznimi vršnimi vrednostmi.4. UGOTAVLJANJE SLEDI SORBINSKE KISLINE S TANKOPLASTNO KROMATOGRAFIJO4.1 Reagenti4.1.1 Etilni eter, (C2H5)2O.4.1.2 Vodna raztopina žveplove kisline, H2SO4 (ρ20 = 1,84 g/ml), razredčena 1 : 3 (v/v).4.1.3 Referenčna raztopina sorbinske kisline v približno 10 % vol mešanici etanola in vode, in to 20 mg na liter.4.1.4 Mobilna faza: heksan-pentan-ocetna kislina (20: 20: 3) (C6H14/C5H12/CH3COOH, ρ20 = 1,05 g/ml).4.2 Aparature4.2.1 20 × 20 cm velike plošče za tankoplastno kromatografijo, na katere poprej nanesemo sloj poliamidnega gela (debeline 0,15 mm) in dodamo fluorescenčni indikator.4.2.2 Celica za tankoplastno kromatografijo.4.2.3 Mikropipeta ali mikrobrizga za nanašanje 5 μl prostornin z natančnostjo ± 0,1 μl.4.2.4 Ultravijolična žarnica (254 nm).4.3 Postopek4.3.1 Priprava vzorca za analizoV približno 25 ml stekleno epruveto, ki ima steklen zamašek z obrusom, nalijemo 10 ml vina, dodamo 1 ml razredčene žveplove kisline (4.1.2) in 5 ml etilnega etra (4.1.2). Zmešamo, tako da epruveto večkrat obrnemo okoli osi. Pustimo, da se ustali.4.3.2 Priprava razredčenih referenčnih raztopinPripravimo pet razredčenih referenčnih raztopin iz raztopine 4.1.3, ki vsebujejo po 2, 4, 6, 8 in 10 mg sorbinske kisline na liter.4.3.3 KromatografijaZ mikrobrizgo ali mikropipeto nanesemo 5 μl faze z ekstrahiranim etrom iz 4.3.1 in 5 μl vsake razredčene referenčne raztopine (4.3.2) na točke, ki so od spodnjega roba plošče in med seboj oddaljene 2 cm.Mobilno fazo (4.1.4) prelijemo v posodo kromatografa do višine približno 0,5 cm in pustimo, da se zrak v posodi nasiti s hlapi topila. Ploščo položimo v posodo. Pustimo, da se kromatogram razvije od 12 do 15 cm (čas razvijanja okrog 30 minut). Ploščo posušimo s tokom mrzlega zraka. Kromatogram pregledamo pod ultravijolično žarnico z valovno dolžino 254 nm.Lise, ki kažejo na navzočnost sorbinske kisline, so temno vijolične barve na rumenem fluorescentnem ozadju plošče.4.4 Izražanje rezultatovPrimerjava intenzivnosti pik v vzorcu za analizo in v referenčnih raztopinah omogoča izvedbo delno kvantitativne analize ocene sorbinske kisline med 2 in 10 mg na liter. Koncentracijo 1 mg na liter lahko določimo na podlagi 10 μl vzorčne raztopine za analizo.Koncentracije nad 10 mg na liter lahko določimo na podlagi manj kakor 5 μl raztopine za analizo (merjeno z mikrobrizgo).23. L-ASKORBINSKA KISLINA1. PRINCIP METODS spodnjimi metodami lahko določimo L-askorbinsko kislino in dehidroaskorbinsko kislino v vinu ali moštu.1.1 Referenčna metoda (fluorimetrija)L-askorbinska kislina ob aktivnem oglju oksidira v dehidroaskorbinsko kislino. Ta reagira z ortofenilendiaminom (OPDA) in tvori fluorescentno spojino. S kontrolnim testom v navzočnosti borove kisline lahko določimo lažno flourescenco (tvorba borove kisline/kompleksa dehidroaskorbinske kisline) in opravimo fluorimetrično določitev.1.2 Običajna metoda (kolorimetrija)L-askorbinska kislina z jodom oksidira v dehidroaskorbinsko kislino, ki jo nato oborimo z uporabo 2,4-dinitrofenilhidrazina, da proizvedemo bis (2,4-dinitrofenilhidrazon). Po ločitvi s tankoplastno kromatografijo in raztopitvi v mediju ocetni kislini rdeče obarvani derivat določimo s spektrofotometrijo pri 500 nm.2. REFERENČNA METODA (fluorimetrična metoda)2.1 Reagenti2.1.1 Raztopina ortofenilendiamin dihidroklorida, C6H10Cl2N2, 0,02 g na 100 ml; pripravljena neposredno pred uporabo.2.1.2 Raztopina natrijevega acetat trihidrata, CH3COONa · 3H2O, 500 g/liter.2.1.3 Mešana raztopina borove kisline in natrijevega acetata:3 g borove kisline, H3BO3, raztopimo v 100 ml raztopine natrijevega acetata (2.1.2). To raztopino moramo pripraviti neposredno pred uporabo.2.1.4 Raztopina ocetne kisline (ledocet), CH3COOH (ρ20 = 1,05 g/ml), razredčena na 56 % (v/v) in s pH približno 1,2.2.1.5 Referenčna raztopina L-askorbinske kisline, 1 g/liter:Neposredno pred uporabo raztopimo 50 mg L-askorbinske kisline, C6H8O6, ki smo jo, zaščiteno pred svetlobo, poprej dehidrirali v eksikatorju, v 50 ml raztopine ocetne kisline (2.1.4).2.1.6 Analitsko zelo čisto aktivno oglje [12]V 2-litrsko erlenmajerico damo 100 g aktivnega oglja in dodamo 500 ml 10 % (v/v) raztopine klorovodikove kisline (HCl) (ρ20 = 1,19 g/ml). Zavremo in prefiltriramo skozi filter iz sintranega stekla s poroznostjo št. 3. V 2-litrski erlenmajerici zberemo oglje, ki smo ga tako obdelali, dodamo 1 liter vode, stresemo in prefiltriramo skozi filter iz sintranega stekla s poroznostjo št. 3. Ta postopek ponovimo še dvakrat. Ostanek za 12 ur (čez noč) pustimo v peči s kontrolirano temperaturo do 115 ± 5 oC.2.2 Aparature2.2.1 Fluorimeter. Uporabimo spektrofluorimeter, ki oddaja svetlobo s kontinuiranim spektrom, in ga nastavimo na minimalno jakost. Optimalno valovno dolžino ekscitacije in emisije za test določimo vnaprej in je odvisna od uporabljene opreme. Kot vodilo lahko uporabimo valovno dolžino ekscitacije približno 350 nm in valovno dolžino emisije približno 430 nm. Dolžina svetlobne poti v celicah je 1 cm.2.2.2 Filter iz sintranega stekla s poroznostjo št. 3.2.2.3 Epruvete (s premerom približno 10 mm).2.2.4 Mešalne palčke za epruvete.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorca vina ali moštaVzamemo neko količino vina ali mošta in razredčimo do 100 ml v merilni bučki s 56 % raztopino ocetne kisline (2.1.4), da dobimo raztopino s koncentracijo L-askorbinske kisline med 0 in 60 mg/liter. Vsebino bučke homogeniziramo z mešanjem. Dodamo 2 g aktivnega oglja (2.1.6), pustimo stati 15 minut in občasno premešamo. Filtriramo z navadnim filtrirnim papirjem, pri čemer prvih nekaj mililitrov filtrata zavržemo.V dve 100 ml merilni bučki nalijemo 5 ml filtrata in v prvo še 5 ml mešanice raztopine borove kisline in raztopine natrijevega acetata (2.1.3) (slepi vzorec), v drugo pa še 5 ml raztopine natrijevega acetata (2.1.2) (vzorec). Pustimo stati 15 minut in občasno premešamo. Dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo.Iz vsake bučke vzamemo po 2 ml in dodamo 5 ml raztopine ortofenilendiamina (2.1.1) ter premešamo; pustimo, da se reakcija razvija 30 minut, dokler raztopina ne potemni, nato pa opravimo spektrofluorimetrične meritve.2.3.2 Umeritvena krivuljaV tri 100 ml merilne bučke nalijemo po 2, 4 in 6 ml referenčne raztopine L-askorbinske kisline (2.1.5), dopolnimo do 100 ml z raztopino ocetne kisline (2.1.4) in homogeniziramo z mešanjem. Tako pripravljene referenčne raztopine vsebujejo po 2, 4 in 6 mg na 100 ml.V vsako bučko dodamo 2 g aktivnega oglja (2.1.6) in pustimo stati 15 minut ter občasno premešamo. Prefiltriramo skozi navaden filtrirni papir in zavržemo prvih nekaj mililitrov. 5 ml vsakega zbranega filtrata nalijemo v tri 100 ml merilne bučke (prvi komplet). Postopek ponovimo in dobimo drugi komplet treh merilnih bučk. V vsako bučko iz prvega kompleta (ki ustreza slepemu testu) dodamo 5 ml mešanice raztopine borove kisline in natrijevega acetata (2.1.5) in v vsako bučko iz drugega kompleta 5 ml raztopine natrijevega acetata (2.1.2).Pustimo stati 15 minut in občasno premešamo. Dopolnimo z destilirano vodo do 100 ml. Vzamemo 2 ml vsebine vsake bučke, dodamo 5 ml raztopine ortofenilendiamina (2.1.1), premešamo, pustimo, da se reakcija razvija 30 minut, dokler raztopina ne potemni, in nato opravimo spektrofluorimetrične meritve.2.3.3 Fluorimetrična določitevZa vsako raztopino, ki jo vnesemo v umeritveno krivuljo, in za raztopino, ki jo določamo, na merilni skali nastavimo ničlo, pri čemer si pomagamo z ustreznim kontrolnim testnim vzorcem. Nato izmerimo intenzivnost fluorescence za vsako raztopino v razponu umerjanja in za raztopino, ki jo določamo.Izdelamo umeritveno krivuljo, ki poteka linearno skozi koordinatno izhodišče. Na tej črti poiščemo vrednost, ki pomeni določitev, in izpeljemo koncentracijo C L-askorbinske kisline + dehidroaskorbinske kisline v raztopini za analizo.2.3.4 Izražanje rezultatovKoncentracijo L-askorbinske kisline in dehidroaskorbinske kisline v vinu v miligramih na liter dobimo s C × F, pri čemer je F faktor redčenja.3. OBIČAJNA METODA (kolorimetrična metoda)3.1 Reagenti3.1.1 Metafosforna kislina, 30 % (m/v) raztopina:Vzamemo 30 g metafosforne kisline, (HPO3)n, ki jo poprej stremo v tarilnici. Na hitro speremo, tako da jo potopimo v destilirano vodo, in premešamo. Sprano kislino raztopimo v destilirani vodi, tako da jo stresamo v 100 ml merilni bučki, in dopolnimo z vodo do oznake. Nastala raztopina ima koncentracijo približno 30 % (m/v) metafosforne kisline.3.1.2 3 % (m/v) raztopina metafosforne kisline, ki jo pripravimo neposredno pred uporabo, tako da jo razredčimo v razmerju 1 : 10 z destilirano vodo raztopine 3.1.1.3.1.3 1 % (m/v) raztopina metafosforne kisline, ki jo pripravimo neposredno pred uporabo, tako da jo razredčimo v razmerju 1 : 30 z destilirano vodo raztopine 3.1.1.3.1.4 Suspenzija poliamida:Pripravimo suspenzijo iz 10 g poliamida za kromatografijo in 60 ml destilirane vode. Pustimo stati dve uri. Pripravljena količina zadostuje za štiri določitve.3.1.5 Tiourea, (NH2)2CS.3.1.6 0,05 M raztopina joda, I2.3.1.7 6 % (m/v) raztopina 2,4-dinitrofenilhidrazina:Pripravimo suspenzijo 6 g 2,4-dinitrofenilhidrazina (C6H6N4O4) v 50 ml ocetne kisline (ledocet) (ρ20 = 1,05 g/ml) in dodamo 50 ml žveplove kisline (ρ20 = 1,84 g/ml). 2,4-dinitrofenilhidrazin raztopimo z mešanjem.3.1.8 Etilni acetat (C4H8O2) z dodatkom 2 % (v/v) ocetne kisline (ledocet) (3.1.12).3.1.9 Kloroform, CHCl3.3.1.10 Vodna raztopina škroba, 0,5 % (m/v).3.1.11 Mobilna faza:etilni acetat … | 50 vol |kloroform … | 60 vol |ocetna kislina (ledocet) … | 5 vol |Pred uporabo mešanico pustimo stati 12 ur.3.1.12 Ocetna kislina (ledocet), CH3COOH, (ρ20 = 1,05 g/ml).3.1.13 Raztopina L-askorbinske kisline, 0,1 g na 100 ml 1 % raztopine metafosforne kisline (3.1.3).3.2 Aparature3.2.1 Laboratorijska centrifuga s 50 ml epruvetami za centrifugiranje s steklenimi zamaški z obrusom.3.2.2 Mrzla vodna kopel s termostatsko nadzorovano temperaturo med 5 in 10 oC.3.2.3 Vodna kopel s termostatsko nadzorovano temperaturo 20 oC.3.2.4 Plošče za tankoplastno kromatografijo, 20 × 20 cm, poprej prevlečene s silikagelom G (debeline 0,25 ali 0,3 mm).3.2.5 Kromatografska posoda.3.2.6 Mikropipeta, primerna za nanašanje prostornine 0,2 ml.3.2.7 Spektrofotometer za merjenje absorpcije pri 500 nm, s celicami z 1 cm dolgo optično potjo.3.3 Postopek3.3.1 Oksidacija L-askorbinske kisline v dehidroaskorbinsko kislinoV 100 ml merilno bučko nalijemo 50 ml vina, dodamo 15 ml suspenzije poliamida (3.1.4) in dopolnimo do oznake s 3 % raztopino metafosforne kisline (3.1.2). Pustimo, da stoji eno uro, in od časa do časa stresemo. Prefiltriramo prek nagubanega filter papirja. Zberemo 20 ml filtrata v epruveti za centrifugiranje, dodamo 1 ml 0,05 M raztopine joda (3.1.6). Homogeniziramo, tako da stresamo zamašeno epruveto, in po eni minuti odstranimo odvečni jod z dodatkom približno 25 mg tiouree.3.3.2 Nastajanje in ekstrakcija derivata bis(2,4-dinitrofenilhidrazona) iz diketogulonične kislineEpruveto potopimo v vodno kopel, katere temperaturo ohranjamo pri 5 do 10 oC; dodamo 4 ml raztopine 2,4-dinitrofenilhidrazina (3.1.7). Vsebino previdno zmešamo in pazimo, da steklenega zamaška ne zmočimo. Epruveto nepredušno zapečatimo in jo potopimo v vodno kopel pri 20 oC za približno 16 ur (čez noč).V epruveto za centrifugiranje nalijemo 15 ml etilnega acetata (3.1.8). Epruveto zamašimo s steklenim zamaškom z obrusom in močno stresamo 30 sekund. Centrifugiramo pet minut, pri čemer uporabimo centrifugalno silo 350 do 400 g. V erlenmajerico s steklenim zamaškom z obrusom odpipetiramo 10 ml ekstrakta etilnega acetata. Zamašek odstranimo in v epruveto za centrifugiranje dodamo še 5 ml etilnega acetata (3.1.8), ponovno stresamo 30 sekund in centrifugiramo 5 minut pri enaki hitrosti. V erlenmajerico odpipetiramo 5 ml ekstrakta etilnega acetata, ki vsebuje 10 ml iz prve ekstrakcije. Premešamo.3.3.3 Ločevanje bis(2,4-dinitrofenilhidrazona) s kromatografijo; to je treba storiti v dveh urah po ekstrakciji (3.3.2).0,2 ml ekstrakta etilnega acetata nanesemo na celo začetno črto 2 cm od roba plošče in pustimo 2 cm rob tudi pri straneh plošče. Mobilno fazo (3.1.11) nalijemo v kromatografsko posodo do višine 1 cm in pustimo, da se zrak v posodi nasiti s hlapi topila. Vstavimo ploščo, pri čemer pustimo, da topilo steče na zgornji konec plošče.Ploščo sušimo eno uro pod ventilatorjem. Držimo jo v navpičnem položaju nad kosom glaziranega papirja in s spatulo (pod pravim kotom glede na površino) postrgamo rdeče obarvani predel (značilen za 2,4-dinitrofenilhidrazon). Tako dobljeni prah v celoti prenesemo v erlenmajerico s steklenim zamaškom z obrusom in dodamo 4 ml ocetne kisline (3.1.12). Pustimo, da stoji 30 minut, in občasno premešamo. Prefiltriramo skozi nagubani filter papir neposredno v celico spektrofotometra (3.2.7). Dobljeni filtrat mora biti popolnoma čist. Izmerimo absorpcijo te raztopine pri 500 nm z uporabo ocetne kisline (3.1.12) v referenčni celici, s čimer dobimo vrednost nič za meritve.3.3.4 Umeritvena krivuljaV tri 100 ml merilne bučke nalijemo po 5, 10 in 15 ml raztopine L-askorbinske kisline (3.1.13) in dopolnimo do oznake z 1 % raztopino metafosforne kisline (3.1.3). Koncentracija tako dobljenih raztopin je v ustreznem vrstnem redu 50, 100 in 150 mg askorbinske kisline na liter.Vsako od teh raztopin obdelamo v skladu s postopkom iz 3.3.1, 3.3.2 in 3.3.3. Izdelamo umeritveno krivuljo, ki poteka linearno skozi koordinatno izhodišče.3.3.5 Izražanje rezultatovKoncentracijo L-askorbinske kisline + dehidroaskorbinske kisline v vinu izrazimo v miligramih na liter.3.3.5.1 IzračunNa ravni umeritveni krivulji poiščemo vrednost absorpcije, izmerjene v 3.3.3, in tako določimo koncentracijo L-askorbinske kisline + dehidroaskorbinske kisline v raztopini za analizo.Opomba:Če je koncentracija L-askorbinske kisline + dehidroaskorbinske kisline višja kakor 150 mg/liter, zmanjšamo prostornino testnega vzorca na 25, 20 ali 10 ml vina in dobljeni rezultat pomnožimo s faktorjem redčenja F.24. pH1. PRINCIPIzmerimo razliko v potencialu med dvema elektrodama, potopljenima v analizirano tekočino. Ena od elektrod ima potencial, ki je funkcija pH tekočine, druga pa ima določen in znan potencial in se uporablja kot referenčna elektroda.2. APARATURE2.1 pH meter s skalo, umerjeno v pH enotah, ki omogoča merjenje z natančnostjo najmanj ± 0,05 pH enote.2.2 Elektrode:2.2.1 Steklena elektroda, shranjena v destilirani vodi.2.2.2 Referenčna kalomelova (nasičeni kalijev klorid) elektroda, shranjena v nasičeni raztopini kalijevega klorida.2.2.3 Ali kombinirana elektroda, shranjena v destilirani vodi.3. REAGENTI3.1 Puferske raztopine3.1.1 Nasičena raztopina kalijevega hidrogentartrata, ki vsebuje najmanj 5,7 g kalijevega hidrogentartrata na liter (C4H5KO6) pri 20 oC. (To raztopino lahko hranimo do dveh mesecev, če dodamo 0,1 g timola na 200 ml.)pH | 3,57 pri 20 oC |3,56 pri 25 oC |3,55 pri 30 oC |3.1.2 Raztopina kalijevega hidrogenftalata, 0,05 M, ki vsebuje 10,211 g kalijevega hidrogenftalata (C8H5KO4) na liter pri 20 oC. (Rok trajanja največ dva meseca.)pH | 3,999 pri 15 oC |4,003 pri 20 oC |4,008 pri 25 oC |4,015 pri 30 oC |3.1.3 Raztopina vsebuje:monokalijev fosfat, KH2PO4 … | 3,402 | g |dikalijev fosfat, K2HPO4 … | 4,354 | g |voda do … | 1000 | ml |(Rok trajanja največ dva meseca.)pH | 6,90 pri 15 oC |6,88 pri 20 oC |6,86 pri 25 oC |6,85 pri 30 oC |Opomba:Lahko uporabimo tudi referenčne puferske raztopine, ki so na voljo na trgu.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorca za analizo4.1.1 Za mošt in vino: uporabimo neposredno mošt ali vino.4.1.2 Za rektificirani zgoščeni mošt: rektificirani zgoščeni mošt razredčimo z vodo, da dobimo koncentracijo 25 ± 0,5 % (m/m) skupnih sladkorjev (25o Brix).Če je P odstotek koncentracije (m/m) skupnih sladkorjev v rektificiranem zgoščenem moštu, stehtamo maso2500Pin dopolnimo z vodo do 100 g. Elektroprevodnost uporabljene vode mora biti manj kakor 2 mikrosimensa na cm.4.2 Nastavitev aparature na ničloNastavitev na ničlo opravimo pred vsakršnim merjenjem v skladu z navodili, ki so priložena aparaturi.4.3 Umerjanje pH metrapH meter umerimo pri 20 oC z uporabo puferskih raztopin s pH vrednostjo 6,88 in 3,57 pri 20 oC.Uporabimo pufersko raztopino s pH 4,00 pri 20 oC, da preverimo umeritev skale.4.4 DoločitevElektrodo potopimo v vzorec za analizo, ki mora imeti temperaturo med 20 in 25 oC, vendar čim bliže 20 oC. Vrednost pH odčitamo neposredno na skali.Na istem vzorcu opravimo vsaj dve določitvi.Končni rezultat dobimo z aritmetično sredino dveh določitev.5. IZRAŽANJE REZULTATOVVrednost pH mošta, vina ali 25 % (m/m) (25 oBrix) raztopine rektificiranega zgoščenega mošta izrazimo na dve decimalni mesti natančno.25. ŽVEPLOV DIOKSID1. OPREDELITEV POJMOVProsti žveplov dioksid opredelimo kot žveplov dioksid, ki je navzoč v moštu ali vinu v naslednjih oblikah: H2SO3, HSO3–Ravnotežje med tema oblikama je funkcija pH vrednosti in temperature:H2SO3+++++ TIFF +++++H+ + HSO3–H2SO3 pomeni molekularno obliko žveplovega dioksida.Skupni žveplov dioksid je opredeljen kot vsota različnih oblik žveplovega dioksida, navzočih v vinu v prosti obliki ali vezanih s sestavinami vina.2. PROSTI IN SKUPNI ŽVEPLOV DIOKSID2.1 Princip metod2.1.1 Referenčna metoda2.1.1.1 Za vina in mošteŽveplov dioksid odstranimo iz vina s tokom zraka oziroma dušika; fiksiramo in oksidiramo ga tako, da mehurčke vodimo skozi razredčeno in nevtralno raztopino vodikovega peroksida. Nastalo žveplovo kislino določimo s titracijo s standardno raztopino natrijevega hidroksida. Prosti žveplov dioksid odstranimo iz vina z vzdrževanjem nizke temperature (10 oC).Skupni žveplov dioksid odstranimo iz vina s segrevanjem na visoke temperature (približno 100 oC).2.1.1.2 Za rektificirane zgoščene mošteSkupni žveplov dioksid odstranimo iz poprej razredčenega rektificiranega zgoščenega mošta s segrevanjem na visoke temperature (približno 100 oC).2.1.2 Hitra metoda določanja (za vina in mošte)Prosti žveplov dioksid določimo z direktno jodometrično titracijo.Vezani žveplov dioksid določimo z jodometrično titracijo po alkalni hidrolizi. Ta rezultat prištejemo k rezultatu za prosti žveplov dioksid, vsota pa pomeni skupni žveplov dioksid.2.2 Referenčna metoda2.2.1 Aparatura2.2.1.1 Aparatura, ki jo uporabljamo, mora ustrezati spodnji sliki, zlasti glede kondenzatorja (hladilnika).+++++ TIFF +++++Dimenzije so dane v milimetrih. Notranji premeri štirih koncentričnih cevk, ki sestavljajo kondenzator (hladilnik), so: 45, 34, 27 in 10 mm.Cevka, po kateri izhaja iz vzorca plin, se v bučki B razširi v kroglico premera 1 cm z dvajsetimi luknjicami premera 0,2 mm okoli največjega vodoravnega obsega. Izjemoma se cevka lahko konča s stekleno porozno frito, ki ustvarja veliko število zelo majhnih mehurčkov in zagotavlja dober kontakt med plinsko in tekočo fazo.Pretok plina skozi aparaturo naj bo približno 40 litrov na uro. Steklenica na desni strani slike je namenjena omejitvi padca tlaka, ki nastane zaradi vodne črpalke, na raven 20 do 30 cm vode. Za regulacijo pravilnega podtlaka moramo med bučko in steklenico vstaviti merilnik pretoka s polkapilarno cevko.2.2.1.2 Mikrobireta.2.2.2 Reagenti2.2.2.1 Fosforna kislina, 85 % (H3PO4), ρ20 = 1,71 g/ml).2.2.2.2 Raztopina vodikovega peroksida, 9,1 g H2O2/liter (tri prostornine).2.2.2.3 Indikator:metil rdeče … | 100 mg |metilen modro … | 50 mg |alkohol, 50 % vol … | 100 ml |2.2.2.4 0,01 M raztopina natrijevega hidroksida, NaOH2.2.3 Postopek2.2.3.1 Določitev prostega žveplovega dioksidaVino moramo hraniti v polni in zamašeni steklenici pri 20 oC dva dni pred določanjem.V bučko B damo 2 do 3 ml raztopine vodikovega peroksida (2.2.2.2) in dve kapljici indikatorja ter nevtraliziramo raztopino vodikovega peroksida z 0,01 M raztopino natrijevega hidroksida (2.2.2.4). Bučko B povežemo z aparaturo.V bučko A aparature nalijemo 50 ml vzorca in 15 ml fosforne kisline (2.2.2.1). Bučko povežemo z aparaturo.Tok zračnih mehurčkov (ali dušika) naj deluje 15 minut. Prosti žveplov dioksid, ki izhaja, oksidira v žveplovo kislino. Bučko B snamemo z aparature in titriramo nastalo kislino z 0,01 M raztopino natrijevega hidroksida (2.2.2.4). Porabljeno prostornino označimo z n ml.2.2.3.2 Izražanje rezultatovSproščeni žveplov dioksid izrazimo v mg/l na najbližjo celo številko.2.2.3.2.1 IzračunProsti žveplov dioksid v mg/l je 6,4 n.2.2.3.3 Določitev skupnega žveplovega dioksida2.2.3.3.1 Pri rektificiranem zgoščenem moštu uporabimo raztopino, dobljeno z razredčitvijo vzorca za analizo do 40 % (m/v) po navodilih iz poglavja "Skupne kisline", oddelek 5.1.2. V 250 ml bučko A aparature damo 50 ml te raztopine in 5 ml fosforne kisline (2.2.2.1). Bučko povežemo z aparaturo.2.2.3.3.2 Vina in moštiČe ocenjena koncentracija skupnega SO2 v vzorcu ni večja od 50 mg/l, damo v 250 ml bučko A aparature 50 ml vzorca in 15 ml fosforne kisline (2.2.2.1). Bučko povežemo z aparaturo.Vendar pa se najpozneje do 31. decembra 1992 za analizo vsebnosti žveplovega dioksida v grozdnem soku uporablja 5 ml 25 % raztopine (m/v) fosforne kisline (2.2.2.1).Če ocenjena koncentracija skupnega SO2 v vzorcu presega 50 mg/l, damo v 100 ml bučko A aparature 20 ml vzorca in 5 ml fosforne kisline (2.2.2.1). Bučko povežemo z aparaturo.V bučko B damo 2 do 3 ml raztopine vodikovega peroksida (2.2.2.2), nevtraliziranega po prejšnjem postopku, in vino v bučki A zavremo z uporabo 4 do 5 cm visokega plamena, ki se neposredno dotika dna bučke. Bučke ne smemo postaviti na železno ploščo, ampak na disk s približno 30 mm luknjo v sredini. S tem se izognemo pregrevanju iz vina ekstrahiranih snovi, ki se nalagajo na steni bučke.Med pretokom zraka (ali dušika) vzdržujemo vrenje. V 15 minutah izženemo in oksidiramo ves žveplov dioksid. Določimo nastalo žveplovo kislino s titracijo z 0,01 M raztopino natrijevega hidroksida (2.2.2.4).Porabljeno prostornino označimo z n ml.2.2.3.4 Izražanje rezultatovMošti in vina: Skupni žveplov dioksid izrazimo v mg/l.Rektificirani zgoščeni mošt: Skupni žveplov dioksid izrazimo v mg/kg skupnega sladkorja.2.2.3.4.1 IzračunZa vina:Skupni žveplov dioksid v miligramih na liter:- če je vsebnost žveplovega dioksida v vzorcu nizka (50 ml testnega vzorca): 6,4 n- drugi vzorci (20 ml testni vzorec): 16 nZa rektificirani zgoščeni mošt:Skupni žveplov dioksid v miligramih na kilogram skupnih sladkorjev (50 ml pripravljenega testnega vzorca (2.2.3.3.1)):pri čemer jeP = koncentracija (m/m) skupnih sladkorjev v odstotkih2.2.3.4.2 Ponovljivost (r)50 ml testni vzorec < 50 mg/l; r = 1 mg/l.20 ml testni vzorec > 50 mg/l; r = 6 mg/l.2.2.3.4.3 Obnovljivost (R)50 ml testni vzorec < 50 mg/l; R = 9 mg/l.20 ml testni vzorec > 50 mg/l; R = 15 mg/l.2.3 Hitra metoda določitve2.3.1 Reagenti2.3.1.1 EDTA komplekson III: dinatrijeva sol etilendiamintetraocetne kisline (C10H14N2O8Na2. 2H2O)2.3.1.2 Raztopina natrijevega hidroksida, NaOH, 4 M (160 g/l).2.3.1.3 Žveplova kislina, H2SO4 (ρ20 = 1,84 g/ml) (1: 10 v/v).2.3.1.4 Raztopina škroba 5 g/l:5 g škroba zmešamo s približno 500 ml vode. Segrevamo do vrenja in med nenehnim mešanjem vzdržujemo vrenje 10 minut. Dodamo 200 g natrijevega klorida (NaCl). Ohladimo in dopolnimo do enega litra.2.3.1.5 0,025 M raztopina joda, I2.2.3.2 Aparature2.3.2.1 500 ml erlenmajerice.2.3.2.2 Bireta.2.3.2.5 1, 2, 5 in 50 ml pipete.2.3.3 Postopek2.3.3.1 Prosti žveplov dioksidV 500 ml erlenmajerico nalijemo:- 50 ml vina,- 5 ml raztopine škroba (2.3.1.4),- 30 mg EDTA kompleksona III (2.3.1.1),- 3 ml 1/10 (v/v) H2SO4 (2.3.1.3).Takoj titriramo z 0,025 M raztopino joda (2.3.1.5), dokler se ne pokaže modro obarvanje, ki je obstojno 10 do 15 sekund. Prostornino porabljenega joda označimo z n ml.2.3.3.2 Žveplov dioksidDodamo 8 ml 4 M raztopine natrijevega hidroksida (2.3.1.2), mešanico enkrat stresemo in jo pustimo stati 5 minut. Hkrati in med močnim mešanjem dodamo vsebino manjše čaše, v kateri je 10 ml 1: 10 (v/v) žveplove kisline (2.3.1.3). Takoj titriramo z 0,025 M raztopino joda (2.3.1.5); porabljeno prostornino označimo z n′ ml.Dodamo 20 ml 4 M raztopine natrijevega hidroksida (2.3.1.2), enkrat stresemo in pustimo stati 5 minut. Razredčimo z 200 ml ledeno mrzle vode.Hkrati in med močnim mešanjem dodamo vsebino epruvete, v kateri je 30 ml 1: 10 (v/v) žveplove kisline (2.3.1.3). Prosti žveplov dioksid takoj titriramo z 0,025 M joda (2.3.1.5), porabljeno prostornino pa označimo z n″ ml.2.3.4 Izražanje rezultatov2.3.4.1 Izračun:Prosti žveplov dioksid v miligramih na liter: 32 n.Skupni žveplov dioksid v miligramih na liter: 32 (n + n′ + n″).Opombe:(1) Za rdeča vina z nizko koncentracijo SO2 je primernejša uporaba raztopine joda, ki je bolj razredčena kakor 0,025 M (npr. 0,01 M. Tedaj v zgornjih formulah faktor 32 zamenjamo z 12,8).(2) Za rdeča vina je priporočljiva uporaba osvetlitve od spodaj s snopom rumene luči iz navadne električne žarnice, ki gre skozi raztopino kalijevega kromata, ali pa uporabimo natrijevo žarnico. Določitev izvedemo v temni sobi, opazujemo pa transparentnost vina, ki v končni točki postane neprozorno.(3) Če je koncentracija žveplovega dioksida (H2SO3) blizu zakonsko dovoljene meje ali pa jo presega, koncentracijo skupnega žveplovega dioksida določimo z referenčno metodo.(4) Če je določitev prostega žveplovega dioksida posebej zahtevana, izvedemo analizo na vzorcu, ki je bil dva dni pred analizo hranjen v anaerobnih pogojih in pri temperaturi 20 oC. Tudi določitev izvedemo pri 20 oC.(5) Ker jod v kislem mediju oksidira nekatere snovi, to količino joda ugotovimo za bolj natančno določitev. Zato prosti žveplov dioksid vežemo s prebitno količino etanola ali propanala pred izvedbo titracije z jodom. V 300 ml erlenmajerico s 50 ml vina dodamo 5 ml raztopine etanola (C2H4O) s koncentracijo 7 g/l ali 5 ml raztopine propanala (C3H6O) s koncentracijo 10 g/l.Erlenmajerico zamašimo in pustimo stati vsaj 30 minut. Dodamo 3 ml 1: 10 v/v žveplove kisline (2.3.1.3) in dovolj 0,025 M joda (2.3.1.5), da se barva škroba spremeni. Porabljeno prostornino joda označimo z n‴ ml. Odšteti jo moramo od n (prosti žveplov dioksid) in od n + n′ + n″ (skupni žveplov dioksid).n‴ je ponavadi majhen, od 0,2 do 0,3 ml 0,025 M joda. Če pa je bila vinu dodana askorbinska kislina, je vrednost n‴ mnogo večja in obstaja možnost vsaj približnega merjenja količine te kisline z uporabo vrednosti n‴, saj 1 ml 0,025 M joda oksidira 4,4 mg askorbinske kisline. Z določanjem n‴ se dokaj preprosto ugotavlja navzočnost preostale askorbinske kisline v količinah nad 20 mg/l v vinih, katerim je bila dodana.3. MOLEKULARNA OBLIKA ŽVEPLOVEGA DIOKSIDA3.1 Princip metodeOdstotek molekularne oblike žveplovega dioksida, H2SO3, v prostem žveplovem dioksidu izračunamo kot funkcijo vrednosti pH, alkoholne stopnje in temperature.Za dano temperaturo in alkoholno stopnjo:H2SO3+++++ TIFF +++++H+ + HSO3–=10pH – p KM + 1zp KM p K–AI1 + BIL +3–pri čemer jeI = ionska moč,A in B = koeficienta, ki se spreminjata s temperaturo in alkoholno stopnjo,KT = konstanta termodinamičnega razpada: vrednosti ρ KT za različne alkoholne stopnje in temperature so dane v tabeli 1,KM = konstanta mešanega razpada.Če vzamemo srednjo vrednost 0,038 za ionsko moč I, v tabeli 2 dobimo vrednosti pKM za različne temperature in alkoholne stopnje.Vsebnost molekularne oblike žveplovega dioksida, ki jo izračunamo z uporabo izraza (1), je dana v tabeli 3 za različne vrednosti pH, temperaturo in alkoholne stopnje.3.2 IzračunČe poznamo vrednost pH vina in alkoholno stopnjo, odstotek molekularne oblike žveplovega dioksida dobimo v tabeli 3 za temperaturo ToC. Označimo ga z X %.Vsebnost molekularne oblike žveplovega dioksida v mg/l je:X × Cpri čemer jeC = vsebnost prostega žveplovega dioksida v mg/l.TABELA 1Vrednosti konstante termodinamičnega razpada p KTAlkoholna stopnja (% vol) | oTemperatura (C) |20 | 25 | 30 | 35 | 40 |0 | 1,798 | 2,000 | 2,219 | 2,334 | 2,493 |5 | 1,897 | 2,098 | 2,299 | 2,397 | 2,527 |10 | 1,997 | 2,198 | 2,394 | 2,488 | 2,606 |15 | 2,099 | 2,301 | 2,503 | 2,607 | 2,728 |20 | 2,203 | 2,406 | 2,628 | 2,754 | 2,895 |TABELA 2Vrednosti konstante mešanega razpada p KM (I = 0,038)Alkoholna stopnja (% vol) | oTemperatura (C) |20 | 25 | 30 | 35 | 40 |0 | 1,723 | 1,925 | 2,143 | 2,257 | 2,416 |5 | 1,819 | 2,020 | 2,220 | 2,317 | 2,446 |10 | 1,916 | 2,116 | 2,311 | 2,405 | 2,522 |15 | 2,014 | 2,216 | 2,417 | 2,520 | 2,640 |20 | 2,114 | 2,317 | 2,538 | 2,663 | 2,803 |TABELA 3Molekularna oblika žveplovega dioksida kot odstotek v prostem žveplovem dioksidu22ToIMolekularna oblika SO/prosti SO (%) = 20 C = 0,038 |pH | Alkoholna stopnja (% vol) |0 | 5 | 10 | 15 | 20 |2,8 | 7,73 | 9,46 | 11,55 | 14,07 | 17,09 |2,9 | 6,24 | 7,66 | 9,40 | 11,51 | 14,07 |3,0 | 5,02 | 6,18 | 7,61 | 9,36 | 11,51 |3,1 | 4,03 | 4,98 | 6,14 | 7,58 | 9,36 |3,2 | 3,22 | 3,99 | 4,94 | 6,12 | 7,58 |3,3 | 2,58 | 3,20 | 3,98 | 4,92 | 6,12 |3,4 | 2,06 | 2,56 | 3,18 | 3,95 | 4,92 |3,5 | 1,64 | 2,04 | 2,54 | 3,16 | 3,95 |3,6 | 1,31 | 1,63 | 2,03 | 2,53 | 3,16 |3,7 | 1,04 | 1,30 | 1,62 | 2,02 | 2,53 |3,8 | 0,83 | 1,03 | 1,29 | 1,61 | 2,02 |T = 25 oC |2,8 | 11,47 | 14,23 | 17,15 | 20,67 | 24,75 |2,9 | 9,58 | 11,65 | 14,12 | 17,15 | 22,71 |3,0 | 7,76 | 9,48 | 11,55 | 14,12 | 17,18 |3,1 | 6,27 | 7,68 | 9,40 | 11,55 | 14,15 |3,2 | 5,04 | 6,20 | 7,61 | 9,40 | 11,58 |3,3 | 4,05 | 4,99 | 6,14 | 7,61 | 9,42 |3,4 | 3,24 | 4,00 | 4,94 | 6,14 | 7,63 |3,5 | 2,60 | 3,20 | 3,97 | 4,94 | 6,16 |3,6 | 2,07 | 2,56 | 3,18 | 3,97 | 4,55 |3,7 | 1,65 | 2,05 | 2,54 | 3,18 | 3,98 |3,8 | 1,32 | 1,63 | 2,03 | 2,54 | 3,18 |T = 30 oC |2,8 | 18,05 | 20,83 | 24,49 | 29,28 | 35,36 |2,9 | 14,89 | 17,28 | 20,48 | 24,75 | 30,29 |3,0 | 12,20 | 14,23 | 16,98 | 20,71 | 25,66 |3,1 | 9,94 | 11,65 | 13,98 | 17,18 | 21,52 |3,2 | 8,06 | 9,48 | 11,44 | 14,15 | 17,88 |3,3 | 6,51 | 7,68 | 9,30 | 11,58 | 14,75 |3,4 | 5,24 | 6,20 | 7,53 | 9,42 | 12,08 |3,5 | 4,21 | 4,99 | 6,08 | 7,63 | 9,84 |3,6 | 3,37 | 4,00 | 4,89 | 6,16 | 7,98 |3,7 | 2,69 | 3,21 | 3,92 | 4,95 | 6,44 |3,8 | 2,16 | 2,56 | 3,14 | 3,98 | 5,19 |T = 35 oC |2,8 | 22,27 | 24,75 | 28,71 | 34,42 | 42,18 |2,9 | 18,53 | 20,71 | 24,24 | 29,42 | 36,69 |3,0 | 15,31 | 17,18 | 20,26 | 24,88 | 31,52 |3,1 | 12,55 | 14,15 | 16,79 | 20,83 | 26,77 |3,2 | 10,24 | 11,58 | 13,82 | 17,28 | 22,51 |3,3 | 8,31 | 9,42 | 11,30 | 14,23 | 18,74 |3,4 | 6,71 | 7,63 | 9,19 | 11,65 | 15,49 |3,5 | 5,44 | 6,16 | 7,44 | 9,48 | 12,71 |3,6 | 4,34 | 4,95 | 6,00 | 7,68 | 10,36 |3,7 | 3,48 | 3,98 | 4,88 | 6,20 | 8,41 |3,8 | 2,78 | 3,18 | 3,87 | 4,99 | 6,80 |T = 40 oC |2,8 | 29,23 | 30,68 | 34,52 | 40,89 | 50,14 |2,9 | 24,70 | 26,01 | 29,52 | 35,47 | 44,74 |3,0 | 20,67 | 21,83 | 24,96 | 30,39 | 38,85 |3,1 | 17,15 | 18,16 | 20,90 | 25,75 | 33,54 |3,2 | 14,12 | 14,98 | 17,35 | 21,60 | 28,62 |3,3 | 11,55 | 12,28 | 14,29 | 17,96 | 24,15 |3,4 | 9,40 | 10,00 | 11,70 | 14,81 | 20,19 |3,5 | 7,61 | 8,11 | 9,52 | 12,13 | 16,73 |3,6 | 6,14 | 6,56 | 7,71 | 9,88 | 13,77 |3,7 | 4,94 | 5,28 | 6,22 | 8,01 | 11,25 |3,8 | 3,97 | 4,24 | 5,01 | 6,47 | 9,15 |26. NATRIJ1. PRINCIP METOD1.1 Referenčna metoda: atomska absorpcijska spektrofotometrijaNatrij določamo neposredno v vinu z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo, potem ko dodamo sredstvo za zaviranje ionizacije (cezijev klorid), s čimer preprečimo ionizacijo natrija.1.2 Običajna metoda: plamenska fotometrijaNatrij določimo s plamensko fotometrijo neposredno v razredčenem vinu (najmanj 1 : 10).2. REFERENČNA METODA2.1 Reagenti2.1.1 Raztopina, ki vsebuje 1 g natrija na liter:Uporabimo standardno raztopino, ki je na voljo na trgu, vsebujočo 1 g natrija na liter. To raztopino lahko pripravimo tako, da raztopimo 2,542 g brezvodnega natrijevega klorida, NaCl, v destilirani vodi in dopolnimo do 1 litra.To raztopino hranimo v polietilenski steklenici.2.1.2 Matična (modelna) raztopina:citronska kislina, C6H8O7 × H2O … | 3,5 | g |saharoza, C12H22O11 … | 1,5 | g |glicerol, C3H8O3 … | 5,0 | g |brezvodni kalcijev klorid, CaCl2 … | 50 | mg |brezvodni magnezijev klorid, MgCl2 … | 50 | mg |absolutno čisti alkohol, C2H5OH … | 50 | ml |deionizirana voda do … | 500 | ml |2.1.3 Raztopina cezijevega klorida, ki vsebuje 5 % cezija:V 100 ml destilirane vode raztopimo 6,330 g cezijevega klorida, CsCl.2.2 Aparature2.2.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.2.2.2 Žarnica z natrijevo votlo katodo.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorca2,5 ml vina odpipetiramo v 50 ml merilno bučko, dodamo 1 ml raztopine cezijevega klorida (2.1.3) in dopolnimo do oznake z destilirano vodo.2.3.2 UmerjanjeV vsako od kompleta 100 ml merilnih bučk nalijemo po 5,0 ml matične raztopine in vanje ustrezno dodamo po 0, 2,5, 5,0, 7,5 in 10 ml 1 g/l raztopine natrija (2.1.1), poprej razredčene 1: 100. V vsako bučko dodamo po 2 ml raztopine cezijevega klorida (2.1.3) in dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo.Tako pripravljene standardne raztopine po vrsti vsebujejo po 0, 0,25, 0,50, 0,75 in 1,00 mg natrija na liter in vsaka tudi po 1 g cezija na liter. Te raztopine hranimo v polietilenskih steklenicah.2.3.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 589,0 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo matične raztopine, ki vsebuje 1 g cezija na liter (2.3.2). Razredčeno vino prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, po vrsti pa mu sledijo še standardne raztopine (2.3.2). Odčitamo absorpcijo. Ponovimo vsako meritev.2.4 Izražanje rezultatov2.4.1 IzračunIzdelamo graf, ki nam kaže absorpcijo kot funkcijo koncentracije natrija v standardnih raztopinah.Na grafu zabeležimo absorpcijo iz razredčenega vina in določimo koncentracijo natrija C v miligramih na liter.Koncentracija natrija C v miligramih na liter vina je tako 20 C in je izražena z najbližjo celo številko.2.4.2 Ponovljivost (r)r = 1 + 0,024 xi mg/l.xi = koncentracija natrija v vzorcu v mg/l.2.4.3 Obnovljivost (R)R = 2,5 + 0,05 xi mg/l.xi = koncentracija natrija v vzorcu v mg/l.3. OBIČAJNA METODA3.1 Reagenti3.1.1 Referenčna raztopina, ki vsebuje 20 mg natrija na literabsolutno čisti alkohol (C2H5OH) … | 10 | ml |citronska kislina (C6H8O7 × H2O) … | 700 | mg |saharoza (C12H22O11) … | 300 | mg |glicerol (C3H8O3) … | 1000 | mg |kalijev hidrogentartrat (C4H5KO6) … | 481,3 | mg |brezvodni kalcijev klorid (CaCl2) … | 10 | mg |brezvodni magnezijev klorid (MgCl2) … | 10 | mg |suhi natrijev klorid (NaCl) … | 50,84 | mg |voda do … | 1 | liter |3.1.2 Raztopina za redčenjeabsolutno čisti alkohol (C2H5OH) … | 10 | ml |citronska kislina (C6H8O7 × H2O) … | 700 | mg |saharoza (C12H22O11) … | 300 | mg |glicerol (C3H8O3) … | 1000 | mg |kalijev hidrogentartrat (C4H5KO6) … | 481,3 | mg |brezvodni kalcijev klorid (CaCl2) … | 10 | mg |brezvodni magnezijev klorid (MgCl2) … | 10 | mg |voda do … | 1 | liter |Za pripravo raztopine 3.1.1 in 3.1.2 raztopimo kalijev hidrogentartrat v približno 500 ml zelo vroče destilirane vode, raztopino zmešamo s 400 ml destilirane vode, v kateri so že raztopljene druge kemikalije, in dopolnimo do enega litra.Raztopine hranimo v polietilenskih steklenicah, tako da jim dodamo dve kapljici alil izotiocianata.3.2 Aparatura3.2.1 Plamenski fotometer na zmes zraka in butana.3.3 Postopek3.3.1 UmerjanjeV 100 ml merilne bučke nalijemo po 5, 10, 15, 20 in 25 ml referenčne raztopine (3.1.1) in dopolnimo do 100 ml z raztopino za redčenje (3.1.2). Tako dobimo raztopine, ki vsebujejo ustrezno po 1, 2, 3, 4 in 5 mg natrija na liter.3.3.2 DoločitevMeritve izvajamo pri 589,0 nm. Opravimo prilagoditev na 100 % prepustnost z uporabo destilirane vode. Standardne raztopine (3.3.1) zaporedno prečrpamo neposredno v gorilec fotometra, zatem pa še vino, ki ga razredčimo z destilirano vodo v razmerju 1 : 10, in zabeležimo odčitane vrednosti prepustnosti v odstotkih. Po potrebi lahko vino, ki je že bilo razredčeno 1 : 10, še nadalje redčimo z raztopino za redčenje (3.1.2).3.4 Izražanje rezultatov3.4.1 IzračunIzdelamo graf, ki prikazuje spremembe v odstotkih prepustnosti koncentracije natrija v standardnih raztopinah. Na grafu zabeležimo prepustnost, dobljeno iz vzorca razredčenega vina, in določimo ustrezno koncentracijo C natrija.Koncentracija natrija v mg natrija na liter je F × C, pri čemer je F faktor redčenja.3.4.2 Ponovljivost (r)r = 1,4 mg/l (razen likerskega vina).r = 2,0 mg/l za likersko vino.3.4.3 Obnovljivost (R)R = 4,7 + 0,08 xi mg/l.xi = koncentracija natrija v vzorcu v mg/l.27. KALIJ1. PRINCIP METOD1.1 Referenčna metodaKalij določamo neposredno v razredčenem vinu z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo, potem ko dodamo sredstvo za zaviranje ionizacije (cezijev klorid), s čimer preprečimo ionizacijo kalija.1.2 Običajna metodaKalij določimo neposredno v razredčenem vinu s plamensko fotometrijo.2. REFERENČNA METODA2.1 Reagenti2.1.1 Raztopina, ki vsebuje 1 g kalija na liter:Uporabimo standardno raztopino, ki je na voljo na trgu, vsebujočo 1 g kalija na liter. To raztopino lahko pripravimo tako, da raztopimo 4,813 g kalijevega hidrogentartrata (C4H5KO6) v destilirani vodi in dopolnimo do 1 litra.2.1.2 Matična (modelna) raztopina:citronska kislina (C6H8O7 × H2O) … | 3,5 | g |saharoza (C12H22O11) … | 1,5 | g |glicerol (C3H8O3) … | 5,0 | g |brezvodni kalcijev klorid (CaCl2) … | 50 | mg |brezvodni magnezijev klorid (MgCl2) … | 50 | mg |absolutno čisti alkohol (C2H5OH) … | 50 | ml |voda do … | 500 | ml |2.1.3 Raztopina cezijevega klorida, ki vsebuje 5 % cezija:Raztopimo 6,33 g cezijevega klorida, CsCl, v 100 ml destilirane vode.2.2 Aparature2.2.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.2.2.2 Žarnica s kalijevo votlo katodo.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorca2,5 ml vina (poprej razredčenega 1 : 10) odpipetiramo v 50 ml merilno bučko, dodamo 1 ml raztopine cezijevega klorida (2.1.3) in dopolnimo do oznake z destilirano vodo.2.3.2 UmerjanjeV vsako od kompleta 100 ml merilnih bučk nalijemo po 5,0 ml matične raztopine (2.1.2) in vanje ustrezno dodamo po 0, 2,0, 4,0, 6,0 in 8,0 ml 1 g/l raztopine kalija (2.1.1) (poprej razredčene 1 : 10). V vsako bučko dodamo po 2 ml raztopine cezijevega klorida (2.1.3) in dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo.Tako pripravljene standardne raztopine vsebujejo po 0, 2, 4, 6 in 8 mg kalija na liter in vsaka tudi po 1 g cezija na liter. Te raztopine hranimo v polietilenskih steklenicah.2.3.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 769,9 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo matične raztopine, ki vsebuje 1 g cezija na liter (2.3.2). Razredčeno vino (2.3.1) prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, po vrsti pa mu sledijo še standardne raztopine (2.3.2). Odčitamo absorpcijo. Ponovimo vsako meritev.2.4 Izražanje rezultatov2.4.1 IzračunIzdelamo graf, ki nam kaže spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije kalija v standardnih raztopinah.Na grafu zabeležimo srednjo vrednost absorpcije iz vzorca razredčenega vina in določimo koncentracijo kalija C v miligramih na liter.Koncentracija kalija, izražena v miligramih na liter vina z najbližjo celo številko, je tako F × C, pri čemer je F faktor redčenja (tukaj 200).2.4.2 Ponovljivost (r)r = 35 mg/l.2.4.3 Obnovljivost (R)R = 66 mg/l.2.4.4 Drugi načini izražanja rezultatovV tisočinkah enote na liter: 0,0256 × F × C.V mg kalijevega hidrogentartrata na liter: 4,813 × F × C.3. OBIČAJNA METODA: PLAMENSKA FOTOMETRIJA3.1 Reagenti3.1.1 Referenčna raztopina, ki vsebuje 100 mg kalija na literabsolutno čisti alkohol (C2H5OH) … | 10 | ml |citronska kislina (C6H8O7 × H2O) … | 700 | mg |saharoza (C12H22O11) … | 300 | mg |glicerol (C3H8O3) … | 1000 | mg |natrijev klorid (NaCl) … | 50,8 | mg |brezvodni kalcijev klorid (CaCl2) … | 10 | mg |brezvodni magnezijev klorid (MgCl2) … | 10 | mg |suhi kalijev hidrogentartrat (C4H5KO6) … | 481,3 | mg |voda do … | 1000 | ml |Kalijev hidrogentartrat raztopimo v 500 ml zelo vroče destilirane vode, to raztopino zmešamo s 400 ml destilirane vode, v kateri so bile raztopljene že druge kemikalije, in dopolnimo do enega litra.3.1.2 Raztopina za redčenjeabsolutno čisti alkohol (C2H5OH) … | 10 | ml |citronska kislina (C6H8O7 × H2O) … | 700 | mg |saharoza (C12H22O11) … | 300 | mg |glicerol (C3H8O3) … | 1000 | mg |natrijev klorid (NaCl) … | 50,8 | mg |brezvodni kalcijev klorid (CaCl2) … | 10 | mg |brezvodni magnezijev klorid (MgCl2) … | 10 | mg |vinska kislina (C4H6O6) … | 383 | mg |voda do … | 1000 | ml |Raztopine ohranimo v polietilenskih steklenicah, tako da jim dodamo dve kapljici alil izotiocianata.3.2 Aparatura3.2.1 Plamenski fotometer na zmes zraka in butana.3.3 Postopek3.3.1 UmerjanjeV komplet 100 ml merilnih bučk nalijemo po 25, 50, 75 in 100 ml referenčne raztopine (3.1.1) in dopolnimo do 100 ml z raztopino za redčenje (3.1.2). Tako dobimo raztopine, ki vsebujejo po 25, 50, 75 in 100 mg kalija na liter.3.3.2 DoločitevMeritve izvajamo pri 766 nm. Opravimo prilagoditev na 100 % prepustnost z uporabo destilirane vode. Standardne raztopine (3.3.1) zaporedno prečrpamo neposredno v gorilec fotometra, zatem pa še vino, ki ga 1 : 10 razredčimo z destilirano vodo, in zabeležimo odčitane vrednosti. Po potrebi lahko vino, ki je že bilo razredčeno 1 : 10, še nadalje redčimo z raztopino za redčenje (3.1.2).3.4 Izražanje rezultatov3.4.1 IzračunIzdelamo graf spremembe v odstotkih prepustnosti kot funkcijo koncentracije kalija v standardnih raztopinah. Na grafu zabeležimo prepustnost, dobljeno iz vzorca razredčenega vina, in določimo ustrezno koncentracijo C kalija.Koncentracija kalija v mg kalija na liter, izražena z najbližjo celo številko, je F × C, pri čemer je F faktor redčenja.3.4.2 Ponovljivost (r)r = 17 mg/l.3.4.3 Obnovljivost (R)R = 66 mg/l.3.4.4 Drugi načini izražanja rezultatov:V tisočinkah enote na liter: 0,0256 × F × C.Kalijev hidrogentartrat v mg na liter: 4,813 × F × C.28. MAGNEZIJ1. PRINCIP METODEMagnezij določimo z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo neposredno v ustrezno razredčenem vinu.2. REAGENTI2.1 Koncentrirana standardna raztopina, ki vsebuje 1 g magnezija na literUporabimo standardno raztopino magnezija (1 g/l), ki je na voljo na trgu. Pripravimo jo tako, da 8,3646 g magnezijevega klorida (MgCl2 × 6H2O) raztopimo v destilirani vodi in dopolnimo do 1 litra.2.2 Razredčena standardna raztopina, ki vsebuje 5 mg magnezija na literOpomba:Standardne raztopine magnezija hranimo v polietilenskih steklenicah.3. APARATURI3.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.3.2 Žarnica z magnezijevo votlo katodo.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaVino razredčimo z destilirano vodo v razmerju 1 : 100.4.2 UmerjanjeV vsako od kompleta 100 ml merilnih bučk nalijemo po 5, 10, 15 in 20 ml razredčene standardne raztopine magnezija (2.2) in dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo. Tako pripravljene standardne raztopine vsebujejo po 0,25, 0,50, 0,75 in 1,0 mg magnezija na liter. Te raztopine hranimo v polietilenskih steklenicah.4.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 285 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo destilirane vode. Razredčeno vino prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, po vrsti pa mu sledijo še standardne raztopine (4.2).Odčitamo absorpcije. Ponovimo vsako meritev.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije magnezija v standardnih raztopinah. Na grafu zabeležimo srednjo vrednost absorpcije, dobljene iz razredčenega vzorca vina, in določimo koncentracijo magnezija C v miligramih na liter.Koncentracija magnezija v miligramih na liter vina, zaokrožena na najbližjo celo številko, je 100 C.5.2 Ponovljivost (r)r = 3 mg/l.5.3 Obnovljivost (R)R = 8 mg/l.29. KALCIJ1. PRINCIP METODEKalcij določimo z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo neposredno v ustrezno razredčenem vinu, potem ko smo mu dodali sredstvo za zaviranje ionizacije.2. REAGENTI2.1 Standardna raztopina, ki vsebuje 1 g kalcija na literUporabimo standardno raztopino kalcija 1 g/l, ki je na voljo na trgu. To raztopino lahko pripravimo tako, da raztopimo 2,5 g kalcijevega karbonata, CaCO3, v količini 1 : 10 (v/v) HCl, ki zadostuje za popolno raztapljanje, in dopolnimo do enega litra z destilirano vodo.2.2 Razredčena standardna raztopina, ki vsebuje 50 mg kalcija na literOpomba:Standardne raztopine kalcija hranimo v polietilenskih steklenicah.2.3 Raztopina lantanovega klorida, ki vsebuje 50 g lantana na literV destilirani vodi raztopimo 13,369 g lantanovega klorida, LaCl3 × 7H2O; dodamo 1 ml HCl, razredčene 1 : 10 (v/v), in dopolnimo do 100 ml.3. APARATURI3.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.3.2 Žarnica s kalcijevo votlo katodo.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaV 20 ml merilno bučko nalijemo 1 ml vina, 2 ml raztopine lantanovega klorida (2.3) in dopolnimo do oznake z destilirano vodo. Vino, ki ga razredčimo v razmerju 1 : 20, vsebuje 5 g lantana na liter.Opomba:Pri sladkih vinih zadostuje koncentracija 5 g lantana na liter, pod pogojem, da raztopina ne zmanjša vsebnosti sladkorja pod 2,5 g na liter. Za vina z višjo koncentracijo sladkorja je treba koncentracijo lantana povečati na 10 g na liter.4.2 UmerjanjeV komplet 100 ml merilnih bučk nalijemo po 0, 5, 10, 15 in 20 ml razredčene standardne raztopine kalcija (2.2) in vsaki bučki dodamo po 10 ml raztopine lantanovega klorida (2.3) ter dopolnimo z destilirano vodo do 100 ml. Tako pripravljene raztopine vsebujejo po 0, 2,5, 5,0, 7,5 in 10 mg kalcija na liter in vsaka vsebuje po 5 g lantana na liter. Te raztopine hranimo v polietilenskih steklenicah.4.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 422,7 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo raztopine, ki vsebuje 5 g lantana na liter (4.2). Razredčeno vino prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, za njim pa se zvrsti še pet standardnih raztopin (4.2). Odčitamo absorpcije. Ponovimo vsako meritev.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije kalcija v standardnih raztopinah.Na grafu zabeležimo srednjo vrednost absorpPcije, dobljene iz razredčenega vzorca vina, in določimo koncentracijo kalcija C. Koncentracija kalcija v miligramih na liter vina, zaokrožena na najbližjo celo številko, je 20 C.5.2 Ponovljivost (r)Koncentracija < 60 mg/l: r = 2,7 mg/l.Koncentracija > 60 mg/l: r = 4 mg/l.5.3 Obnovljivost (R)R = 0,114 xi – 0,5.xi = koncentracija v vzorcu v mg/l.30. ŽELEZO1. PRINCIP METODReferenčna metodaPo ustrezni razredčitvi vina in odstranitvi alkohola železo določimo neposredno z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo.Običajna metodaPo razkroju v 30 % raztopini vodikovega peroksida se skupno železo, ki je v obliki Fe(III), skrči na obliko Fe(II) in ga določimo z obarvanjem, ki ga povzroči ortofenantrolin.2. REFERENČNA METODA2.1 Reagenti2.1.1 Koncentrirana standardna raztopina železa, ki vsebuje 1 g Fe(III) na liter.Uporabimo standardno raztopino (1 g/l), ki je na voljo na trgu. Pripravimo jo tako, da 8,6341 g železovega amonijevega sulfata (FeNH4(SO4)2 × 12H2O) raztopimo v destilirani vodi, ki ji rahlo povečamo kislost z 1 M klorovodikovo kislino, in dopolnimo do enega litra.2.1.2 Razredčena standardna raztopina železa, ki vsebuje 100 mg železa na liter.2.2 Aparature2.2.1 Rotacijski izparilnik s termostatsko nadzorovano vodno kopeljo.2.2.2 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.2.2.3 Žarnica z železovo votlo katodo.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorcaAlkohol odstranimo iz vina tako, da zmanjšamo prostornino vzorca na polovico prvotne prostornine z uporabo rotacijskega izparilnika (50 do 60 oC). Dopolnimo do prvotne prostornine z destilirano vodo.Pred določanjem po potrebi razredčimo.2.3.2 UmerjanjeV komplet 100 ml merilnih bučk nalijemo po 1, 2, 3, 4 in 5 ml raztopine, ki vsebuje 100 mg železa na liter (2.1.2), in dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo. Tako pripravljene raztopine vsebujejo po 1, 2, 3, 4 in 5 mg železa na liter.Te raztopine moramo hraniti v polietilenskih steklenicah.2.3.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 248,3 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo destilirane vode. Razredčeno vino prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, po vrsti pa mu sledi še pet standardnih raztopin (2.3.2). Odčitamo absorpcije. Ponovimo vsako meritev.2.4 Izražanje rezultatov2.4.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije železa v standardnih raztopinah. Na grafu zabeležimo srednjo vrednost absorpcije, dobljene iz razredčenega vzorca vina, in določimo koncentracijo železa C.Koncentracija železa v miligramih na liter vina, izražena na eno decimalno mesto natančno, je F. C, pri čemer je F faktor redčenja.3. OBIČAJNA METODA3.1 Reagenti3.1.1 Vodikov peroksid, H2O2, 30 % (m/v) raztopina, brez železa.3.1.2 1 M klorovodikova kislina, brez železa.3.1.3 Amonijev hidroksid (ρ20 = 0,92 g/ml).3.1.4 Vrelni kamenčki, obdelani z vrelo klorovodikovo kislino, razredčeno 1 : 2, in izprani z destilirano vodo.3.1.5 Raztopina hidrokinona, C6H6O2, 2,5 %, ki ji povečamo kislost z 1 ml koncentrirane žveplove kisline (ρ20 = 1,84 mg/l) na 100 ml raztopine. To raztopino moramo hraniti v rumeni steklenici v hladilniku in jo zavreči ob najmanjšem znaku potemnitve.3.1.6 Raztopina natrijevega sulfita, Na2SO3, 20 %, pripravljena iz nevtralnega brezvodnega natrijevega sulfita.3.1.7 Raztopina ortofenantrolina, C12H8N2, 0,5 % v 96 % vol alkoholu.3.1.8 Raztopina amonijevega acetata, CH3COONH4, 20 % (m/v).3.1.9 Raztopina Fe(III) z 1 g železa na liter. Priporočljiva je uporaba raztopine, ki je na voljo na trgu. Po izbiri lahko pripravimo tudi 1000 mg/l Fe(III) raztopino, tako da raztopimo 8,6341 g železovega amonijevega sulfata (FeNH4(SO4)2 · 12H2O) v 100 ml 1 M klorovodikove kisline (3.1.2) in dopolnimo do enega litra z 1 M klorovodikovo kislino (3.1.2).3.1.10 Razredčimo standardno železovo raztopino, ki vsebuje 100 miligramov železa na liter.3.2 Aparaturi3.2.1 Kjeldahlova bučka, 100 ml.3.2.2 Spektrofotometer za merjenje pri valovni dolžini 508 nm.3.3 Postopek3.3.1 Razkroj3.3.1.1 Za vina z vsebnostjo sladkorja pod 50 g / l :V 100 ml Kjeldahlovo bučko nalijemo 25 ml vina, 10 ml raztopine vodikovega peroksida (3.1.1) in nekaj vrelnih kamenčkov (3.1.4). Mešanico skoncentriramo na prostornino 2 do 3 ml.Pustimo, da se ohladi, in ostanku dodamo dovolj amonijevega hidroksida (3.1.3), da tekočina postane alkalna in se hidroksidi oborijo, pri čemer pa pazimo, da ne zmočimo sten bučke.Po ohlajanju v alkalno tekočino dodamo dovolj 1 M klorovodikove kisline (3.1.2), da se obarjeni hidroksidi raztopijo, in dobljeno raztopino prelijemo v 100 ml merilno bučko. Kjeldahlovo bučko izplaknemo z 1 M klorovodikovo kislino (3.1.2) in dodamo to kislino v merilno bučko, da prostornino povečamo na 100 ml.3.3.1.2 Za mošte in vina z vsebnostjo sladkorja nad 50 g / l :3.3.1.2.1 Če je vsebnost sladkorja med 50 in 200 mg/l, 25 ml vzorec vina obdelamo z 20 ml raztopine vodikovega peroksida (3.1.1).Nadaljujemo v skladu s 3.3.1.1.3.3.1.2.2 Če je vsebnost sladkorja nad 200 g/l, moramo vzorce vina ali mošta razredčiti v razmerju 1 : 2 ali po možnosti 1 : 4, preden jih obdelamo v skladu s 3.3.1.2.1.3.3.2 Slepi poskusSlepi poskus izvedemo z destilirano vodo, pri čemer uporabimo enako prostornino raztopine vodikovega peroksida (3.1.1), kakor smo jo uporabili za razkroj, in enak postopek, kakor je opisano v 3.3.1.1.3.3.3 DoločitevV dve ločeni 50 ml merilni bučki nalijemo po 20 ml raztopine klorovodikove kisline, ki je nastala pri postopku razkroja (3.3.1.1), in 20 ml raztopine klorovodikove kisline iz "slepega poskusa" (3.3.2). V vsako bučko dodamo po 2 ml raztopine hidrokinona (3.1.5), 2 ml raztopine sulfita (3.1.6) in 1 ml raztopine ortofenantrolina (3.1.7). Pustimo stati 15 minut in v tem času se Fe(III) skrči na Fe(II). Dodamo 10 ml raztopine amonijevega acetata (3.1.8), dopolnimo do 50 ml z destilirano vodo in obe merilni bučki stresemo. Raztopino iz slepega poskusa uporabimo za nastavitev ničle na skali absorpcije pri 508 nm in izmerimo absorpcijo raztopine pri enaki valovni dolžini.3.3.4 UmerjanjeV komplet 50 ml merilnih bučk nalijemo po 0,5, 1, 1,5 in 2 ml raztopine, ki vsebuje železo v količini 100 mg na liter (3.1.10), in v vsako dodamo po 20 ml destilirane vode. S postopkom, opisanim v 3.3.3, izmerimo absorpcijo vsake od teh pripravljenih standardnih raztopin, ki v enakem zaporedju vsebujejo po 50, 100, 150 in 200 mikrogramov železa.3.4 Izražanje rezultatov3.4.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije železa v standardnih raztopinah. Zabeležimo absorpcijo raztopine za analizo in izračunamo koncentracijo železa C v 20 ml vzorcu klorovodikove kisline, ki je nastala pri postopku razkroja, tj. v 5 ml vzorca vina za analizo.Koncentracija železa v miligramih na liter vina, izražena na eno decimalno mesto natančno, je 200 C.Če je bilo vino (ali mošt) razredčeno, je koncentracija železa v miligramih na liter vina, izražena na eno decimalno mesto natančno, 200 × F × C, pri čemer je F faktor redčenja.31. BAKER1. PRINCIP METODEMetoda temelji na uporabi atomske absorpcijske spektrofotometrije.2. APARATURE2.1 Platinska posoda.2.2 Atomski absorpcijski spektrofotometer.2.3 Žarnica z bakrovo votlo katodo.2.4 Pogonski plin: zmes zraka in acetilena ali dušikovega oksida in acetilena.3. REAGENTI3.1 Čisti baker.3.2 Dušikova kislina, HNO3, koncentrirana 65 %, ρ20 = 1,38 g/ml.3.3 Razredčena dušikova kislina, 1 : 2 (v/v).3.4 Raztopina, ki vsebuje baker pri 1 g/l.Uporabimo standardno raztopino bakra, ki je na voljo na trgu. Pripravimo jo lahko tako, da stehtamo 1,000 g čistega bakra in ga v celoti prenesemo v 1000 ml merilno bučko. Dodamo ravno pravšnjo količino 1: 2 (v/v) razredčene dušikove kisline (3.3), da se kovina raztopi, dodamo 10 ml koncentrirane dušikove kisline (3.2) in dopolnimo do oznake z dvakrat destilirano vodo.3.5 Raztopina, ki vsebuje baker pri 100 mg/l.V 100 ml merilno bučko vlijemo 10 ml raztopine, pripravljene kakor v 3.4, in dopolnimo do oznake z dvakrat destilirano vodo.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorca in določitev bakraPo potrebi pripravimo raztopino, ki je ustrezno razredčena z dvakrat destilirano vodo.4.2 UmerjanjeV 100 ml merilno bučko odpipetiramo 0,5, 1 in 2 ml raztopine 3.5 (100 mg bakra na liter) in dopolnimo do prostornine z dvakrat destilirano vodo: tako dobljene raztopine ustrezno vsebujejo po 0,5, 1 in 2 mg bakra na liter.4.3 Izmerimo absorpcijo pri 324,8 nm. Nastavimo na ničlo z uporabo dvakrat destilirane vode. Absorpcijo izmerimo neposredno v standardnih raztopinah, pripravljenih v skladu s 4.2. Izvedemo dvakratno.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije bakra v standardnih raztopinah.Z uporabo izmerjene absorpcije vzorcev na umeritveni krivulji odčitamo koncentracijo C v mg/l.Če je F faktor redčenja, je koncentracija navzočega bakra dana v miligramih na liter s F × C. Izrazimo jo na dve decimalni mesti natančno.Opombi:(a) Izberemo raztopine za določitev umeritvene krivulje in razredčitve vzorca glede na občutljivost uporabljene aparature in koncentracije bakra, navzočega v vzorcu.(b) Kadar v vzorcu za analizo pričakujemo zelo nizke koncentracije bakra, izvedemo spodnji postopek. V platinsko posodo damo 100 ml vzorca in izparevamo na vodni kopeli pri 100 oC, dokler ne postane sirupasto. Po kapljicah dodamo 2,5 ml koncentrirane dušikove kisline (3.2), tako da popolnoma prekrijemo dno posode. Ostanek previdno žarimo na električni grelni plošči ali nad nizkim plamenom; nato posodo postavimo v električno žarilno peč pri 500 ± 25 oC in jo v njej pustimo eno uro. Po ohlajanju navlažimo pepel z 1 ml koncentrirane dušikove kisline (3.2) in ga medtem tremo s stekleno palčko; pustimo, da mešanica izhlapi, in ponovno žarimo. Posodo zopet postavimo v žarilno peč za 15 minut; postopek z dušikovo kislino ponovimo najmanj trikrat. Pepel raztopimo tako, da v posodo dodamo 1 ml koncentrirane dušikove kisline (3.2) in 2 ml dvakrat destilirane vode, in prenesemo v 10 ml bučko. Posodo operemo trikrat, pri čemer vsakič uporabimo 2 ml dvakrat destilirane vode. Na koncu dopolnimo do prostornine z dvakrat destilirano vodo.32. KADMIJ1. PrincipKadmij določimo z neplamensko atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo neposredno v vinu.2. APARATUREPred uporabo vso stekleno opremo operemo s koncentrirano dušikovo kislino, segreto na 70 do 80 oC, in jo izplaknemo z dvakrat destilirano vodo.2.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z grafitno pečico, korekcijo ozadja in multipotenciometrom.2.2 Žarnica s kadmijevo votlo katodo.2.3 5 μl mikropipete s posebnimi konicami za merjenje atomske absorpcije.3. REAGENTIUporabimo vodo, ki je bila dvakrat destilirana prek aparature iz borosilikatnega stekla, ali vodo podobne čistosti. Vsi reagenti morajo imeti priznano kakovost analitičnega reagenta in zlasti ne smejo vsebovati kadmija.3.1 85 % fosforna kislina (ρ20 = 1,71 g/ml).3.2 Raztopina fosforne kisline, ki jo dobimo tako, da 8 ml fosforne kisline razredčimo z vodo do 100 ml.3.3 0,02 M raztopina dinatrijeve soli etilendiamintetraocetne kisline (EDTA).3.4 Puferska raztopina pH 9: v 100 ml merilni bučki v nekaj mililitrih vode raztopimo 5,4 g amonijevega klorida, dodamo 35 ml raztopine amonijevega hidroksida (ρ20 = 0,92 g/ml), razredčenega na 25 % (v/v), in dopolnimo do 100 ml z vodo.3.5 Eriokrom črni T: 1 % (w/w) trdna raztopina v natrijevem kloridu.3.6 Kadmijev sulfat (CdSO4 × 8H2O).Titer kadmijevega sulfata moramo preveriti z naslednjo metodo:Natehtamo natanko 102,6 mg vzorca kadmijevega sulfata in ga damo v cilindrično posodo skupaj z vodo ter stresamo, dokler se ne raztopi; dodamo 5 ml puferske raztopine pH 9 in približno 20 mg eriokrom črnega T. Titriramo z raztopino EDTA, dokler se indikator ne obarva modro.Prostornina dodanega EDTA mora biti 20 ml. Če se prostornina nekoliko razlikuje, korigiramo stehtano testno količino kadmijevega sulfata, ki smo ga uporabili za pripravo referenčne raztopine.3.7 Referenčna kadmijeva raztopina pri 1 g/l.Uporabimo standardno raztopino, ki je na voljo na trgu. Dobimo jo tako, da raztopimo 2,2820 g kadmijevega sulfata v vodi in dopolnimo do enega litra. Raztopino hranimo v steklenici iz borosilikatnega stekla s steklenim zamaškom z obrusom.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaRazredčimo vino 1 : 2 (v/v) z raztopino fosforne kisline.4.2 Priprava umeritvenega razpona raztopinZ uporabo referenčne kadmijeve raztopine pripravimo razredčitve s titri po 2,5, 5, 10 in 15 μg kadmija na liter.4.3 Določitev4.3.1 Programiranje peči (le kot napotek):Sušenje pri 100 oC: 30 sekundMineralizacija pri 900 oC: 20 sekundAtomizacija pri 2250oC: 2 do 3 sekundePretok dušika (plin za odplakovanje): 6 litrov/minutoOpomba:Na koncu postopka temperaturo zvišamo na 2700oC, da očistimo peč.4.3.2 Meritve atomske absorpcije:Valovno dolžino nastavimo na 228,8 nm. Na skali absorpcije nastavimo ničlo z uporabo dvakrat destilirane vode. Z mikropipeto nanesemo v peč tri 5 μl količine vsake raztopine v umeritvenem razponu in količino vzorca raztopine za analizo. Zabeležimo izmerjene absorpcije. Izračunamo srednjo vrednost absorpcije iz rezultatov za tri količine.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunNarišemo krivuljo spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracij kadmija v raztopinah v umeritvenem razponu. Sprememba je linearna. V umeritveno krivuljo vnesemo srednjo vrednost absorpcije vzorčne raztopine in iz nje dobimo koncentracijo kadmija C. Koncentracija kadmija, izražena v mikrogramih na liter vina, je enaka:2 C33. SREBRO1. PRINCIP METODEMetoda temelji na atomski absorpcijski spektrofotometriji po žarenju vzorca.2. APARATURE2.1 Platinska posoda.2.2 Vodna kopel s termostatsko nadzorovano temperaturo 100 oC.2.3 Peč, naravnana na 500 do 525 oC.2.4 Atomski absorpcijski spektrofotometer.2.5 Žarnica s srebrovo votlo katodo.2.6 Pogonski plin: zrak, acetilen.3. REAGENTI3.1 Srebrov nitrat, AgNO3.3.2 Dušikova kislina, HNO3, koncentrirana 65 %, ρ20 = 1,38 g/ml.3.3 Razredčena dušikova kislina, 1 : 10 (v/v).3.4 Raztopina, ki vsebuje 1 g/l srebra.Uporabimo standardno raztopino srebra, ki je na voljo na trgu.To raztopino lahko pripravimo tako, da raztopimo 1,575 g srebrovega nitrata v razredčeni dušikovi kislini in dopolnimo do prostornine 1000 ml z razredčeno dušikovo kislino (3.3).3.5 Raztopina, ki vsebuje 10 mg/l srebra.10 ml raztopine, pripravljene v skladu s 3.4, razredčimo na 1000 ml z razredčeno dušikovo kislino.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorca20 ml vzorca nalijemo v platinsko posodo in izparimo do suhega nad vrelo vodno kopeljo. Žarimo v peči pri 500 do 525 oC. Beli pepel ovlažimo z 1 ml koncentrirane dušikove kisline (3.2). Izparimo nad vrelo vodno kopeljo, ponovno dodamo 1 ml dušikove kisline (3.2) in izparimo drugič. Dodamo 5 ml razredčene dušikove kisline (3.3) in nekoliko segrejemo, dokler se ne raztopi.4.2 UmerjanjeV komplet 100 ml merilnih bučk odpipetiramo po 2, 4, 6, 8, 10 in 20 ml raztopine 3.5 (10 mg srebra na liter) in dopolnimo do oznake z razredčeno dušikovo kislino (3.3): tako dobljene raztopine vsebujejo po 0,20, 0,40, 0,60, 0,80, 1,0 in 2,0 mg srebra na liter.4.3 Valovno dolžino nastavimo na 328,1 nm. Ničlo nastavimo z uporabo dvakrat destilirane vode. Izmerimo absorpcijo neposredno v zaporednih standardnih raztopinah, pripravljenih v skladu s 4.2. Izvedemo dvakratno.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunIzdelamo graf spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije srebra v standardnih raztopinah.Z uporabo izmerjene absorpcije vzorca na umeritveni krivulji odčitamo koncentracijo C v mg/l.Koncentracija srebra v vinu je dana v miligramih na liter z 0,25 C. Izrazimo jo na dve decimalni mesti natančno.Opomba:Izberemo koncentracijo raztopin za izdelavo umeritvene krivulje, pri čemer naj prostornina vzetega vzorca in končna prostornina tekočine ustrezata občutljivosti uporabljene aparature.34. CINK1. PRINCIP METODEPo odstranitvi alkohola določimo cink z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo neposredno v vinu.2. REAGENTIVoda, uporabljena v aparaturi iz borosilikatnega stekla, mora biti dvakrat destilirana ali imeti enakovredno stopnjo čistosti.2.1 Standardna raztopina, ki vsebuje 1 g cinka na liter:Uporabimo standardno raztopino cinka, ki je na voljo na trgu. To raztopino lahko pripravimo tako, da raztopimo 4,3975 g cinkovega sulfata (ZnSO4 × 7H2O) v vodi in dopolnimo do 1 litra.2.2 Razredčena standardna raztopina, ki vsebuje 100 mg cinka na liter.3. APARATURE3.1 Rotacijski izparilnik s termostatsko nadzorovano vodno kopeljo.3.2 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.3.3 Žarnica s cinkovo votlo katodo.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaIz 100 ml vina odstranimo alkohol, tako da z uporabo rotacijskega evaporatorja (50 to 60 oC) prostornino vzorca zmanjšamo na polovico prvotne prostornine. Dopolnimo do prvotne prostornine 100 ml z dvakrat destilirano vodo.4.2 UmerjanjeV vsako od kompleta 100 ml merilnih bučk nalijemo po 0,5, 1, 1,5 in 2 ml raztopine, ki vsebuje 100 mg cinka na liter (2.2), in dopolnimo do oznake z dvakrat destilirano vodo. Tako pripravljene raztopine vsebujejo po 0,5, 1, 1,5 in 2 mg cinka na liter.4.3 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 213,9 nm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo dvakrat destilirane vode. Vino prečrpamo neposredno v gorilec spektrofotometra, po vrsti pa mu sledijo še štiri standardne raztopine. Odčitamo absorpcije. Ponovimo vsako meritev.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunIzdelamo graf, ki nam kaže spremembo absorpcije kot funkcijo koncentracije cinka v standardnih raztopinah. Na grafu zabeležimo srednjo vrednost absorpcije, dobljene iz razredčenega vzorca vina, in določimo koncentracijo cinka na eno decimalno mesto natančno.35. SVINEC1. PRINCIPSvinec določimo neposredno v vinu z neplamensko atomsko absorpcijsko spektrofotometrijo.2. APARATUREPred uporabo vso stekleno opremo operemo s koncentrirano dušikovo kislino, segreto na 70 do 80 oC, in jo izplaknemo z dvakrat destilirano vodo.2.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z grafitno pečico, nespecifično korekcijo absorpcije in multipotenciometrom.2.2 Žarnica s svinčevo votlo katodo.2.3 5 μl mikropipete s posebnimi konicami za merjenje atomske absorpcije.3. REAGENTIVsi reagenti morajo imeti priznano kakovost analitičnega reagenta in zlasti ne smejo vsebovati svinca. Uporabimo vodo, ki je bila dvakrat destilirana prek aparature iz borosilikatnega stekla, ali vodo podobne čistosti.3.1 85 % fosforna kislina (ρ20 = 1,71 g/ml).3.2 Raztopina fosforne kisline, ki jo dobimo tako, da 8 ml fosforne kisline razredčimo z vodo do 100 ml.3.3 Dušikova kislina (ρ20 = 1,38 g/ml).3.4 Raztopina, ki vsebuje 1 g svinca na liter.Uporabimo standardno raztopino, ki je na voljo na trgu. Dobimo jo lahko tako, da raztopimo 1,600 g svinčevega (II) nitrata, Pb(NO3)2, v dušikovi kislini, razredčeni na 1 % (v/v), in dopolnimo do enega litra. Raztopino hranimo v steklenici iz borosilikatnega stekla s steklenim zamaškom z obrusom.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaVino razredčimo z raztopino fosforne kisline v razmerju 1 : 2 ali 1 : 3, odvisno od predpostavljene koncentracije svinca.4.2 Priprava umeritvenega razpona raztopinZ uporabo referenčne svinčeve raztopine pripravimo raztopine s titri po 2,5, 5, 10 in 15 μg svinca na liter, tako da jih razredčimo z dvakrat destilirano vodo.4.3 Določitev4.3.1 Programiranje peči (le kot napotek):Sušenje pri 100 oC: 30 sekundMineralizacija pri 900 oC: 20 sekundAtomizacija pri 2250oC: 2 do 3 sekundePretok dušika (plin za odplakovanje): 6 litrov/minutoOpomba:Na koncu postopka temperaturo zvišamo na 2700oC, da očistimo peč.4.3.2 MeritveValovno dolžino nastavimo na 217 nm. Na skali absorpcije nastavimo ničlo z uporabo dvakrat destilirane vode. Z mikropipeto naneseno v programirano peč tri 5 μl količine vsake raztopine v umeritvenem razponu in količino vzorca raztopine za analizo. Zabeležimo izmerjene absorpcije. Izračunamo srednjo vrednost absorpcije iz rezultatov za tri količine.5. IZRAŽANJE REZULTATOV5.1 IzračunNarišemo krivuljo spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracij svinca v raztopinah v umeritvenem razponu. Sprememba je linearna. V umeritveno krivuljo vnesemo srednjo vrednost absorpcije vzorčne raztopine in iz nje dobimo koncentracijo svinca C. Koncentracija svinca, izražena v mikrogramih na liter vina, je enaka:C × Fpri čemer jeF = faktor redčenja.36. FLUORIDI1. PRINCIPVsebnost fluorida v vinu, ki ga dodamo puferski raztopini, določimo z uporabo trdne membranske selektivne elektrode. Izmerjeni potencial je sorazmeren z logaritmom aktivnosti fluoridovih ionov v analiziranem mediju, v skladu s spodnjo enačbo:(1)E = E± S log apri čemer jeE = potencial ionsko-selektivne elektrode, merjen glede na referenčno elektrodo v analiziranem mediju;Eo = standardni potencial senzorja;S = naklon ionsko-selektivne elektrode (faktor Nernst). Pri 25 oC je teoretični naklon enak 59,2 mV;a F = aktivnost fluoridnih ionov v raztopini za analizo.2. APARATURE2.1 Fluorid-ionsko selektivna kristalno membranska elektroda.2.2 Referenčna elektroda (kalomelova ali Ag/AgCl).2.3 Milivoltmeter (pH meter z razširjeno skalo v milivoltih), natančen na 0,1 mV.2.4 Magnetno mešalo z izolirno ploščo, ki ščiti raztopino za analizo pred toploto motorja. Mešalna posoda, pokrita s plastiko (politen ali enakovredna snov).2.5 30 ali 50 ml plastične čaše in plastične steklenice (politen ali enakovredna snov).2.6 Precizne pipete (pipete, umerjene v mikrolitrih, ali katere koli enakovredne pipete).3. REAGENTI3.1 Osnovna raztopina fluorida 1 g/l.Uporabimo standardno raztopino 1 g/l, ki je na voljo na trgu. Pripravimo jo tako, da 2,210 g natrijevega fluorida (sušenega tri do štiri ure pri 105 oC) raztopimo v destilirani vodi. Dopolnimo do enega litra z destilirano vodo. Raztopino hranimo v plastični steklenici.3.2 Standardne raztopine fluorida z ustrezno koncentracijo pripravimo tako, da razredčimo osnovno raztopino z destilirano vodo in jo hranimo v plastičnih steklenicah. Raztopin, katerih vsebnost fluorida je izražena v mg/l, ne smemo pripravljati vnaprej.3.3 Puferska raztopina, pH 5,510 g trans-1,2-dikmiaocikloheksantetra-ocetne kisline (CDTA) dodamo vodi (približno 50 ml); dodamo raztopino, ki vsebuje 58 g natrijevega klorida in 29,4 g trinatrijevega citrata v 700 ml destilirane vode. CDTA raztopimo z dodajanjem približno 6 ml 32 % (m/v) raztopine natrijevega hidroksida.Na koncu dodamo 57 ml ocetne kisline (ρ20 = 1,05 g/ml) in prilagodimo vrednost pH na 5,5 z 32 % raztopino natrijevega hidroksida (približno 45 ml). Pustimo, da se ohladi, in dopolnimo do enega litra z destilirano vodo.4. POSTOPEKUvodna opomba:Poskrbeti moramo, da vse raztopine med merjenjem ohranijo temperaturo 25 oC (± 1 oC). (Odstopanje za več kakor 1 oC povzroči spremembo za približno 0,2 mV.)4.1 Neposredna metodaDoločeno prostornino vina nalijemo v plastično čašo, v kateri je enaka prostornina puferske raztopine.Raztopino mešamo enakomerno in z zmerno hitrostjo. Ko je indikator stabilen (stabilnost dosežemo, ko potencial ne variira za več kakor 0,2 do 0,3 mV/tri minute), odčitamo vrednost potenciala v mV.4.2 Metoda z znanimi dodanimi količinamiOb nenehnem mešanju v analizni medij s precizno pipeto dodamo znano prostornino standardne raztopine fluorida. Ko je indikator stabilen, odčitamo vrednost potenciala v mV.Koncentracijo standardne raztopine za dodajanje določimo z naslednjim postopkom:(a) podvojimo ali potrojimo koncentracijo fluorida v analiznem mediju;(b) prostornina analiznega medija mora ostati praktično enaka (povečanje prostornine za 1 % ali manj).(Pogoj (b) poenostavi izračune, glej 5.)Približno koncentracijo analiznega medija odčitamo na umeritveni črti, ki poteka na pollogaritemski skali s standardnimi raztopinami fluorida s titri po 0,1, 0,2, 0,5, 1,0, 2,0 mg/l.Opomba:Če približna koncentracija analiznega medija leži zunaj koncentracijskega razpona standardnih raztopin, vzorec razredčimo.Primer:Če je približna vsebnost fluorida v analiznem mediju (prostornina 20 ml) 0,25 mg/l F-, je treba koncentracijo povišati za 0,25 mg/l. Pri tem uporabimo ustrezno pipeto za dodajanje, s katero dodamo npr. 0,20 ml (= 1 %) standardne raztopine, ki vsebuje 25 mg/l F-, ali 0,050 ml standardne raztopine s 100 mg/l F−.5. IZRAČUNIVsebnost fluorida v analiznem mediju, izraženo v mg/l, dobimo z uporabo naslednje formule:C=V× CV×– 1CF = koncentracija fluorida v analiznem mediju (mg/l);Ca = koncentracija dodanega fluorida (mg/l) v analiznem mediju (Va);Vo = začetna prostornina analiznega medija pred zasičenjem (ml);Va = prostornina zasičene raztopine (ml);Δ E = razlika med potencialoma E1 in E2, dobljenima v 4.1 in 4.2 (mV);S = naklon elektrode v analizni raztopini.Če je V a zelo blizu V o (glej 4.2), uporabimo naslednjo poenostavljeno formulo :C= C×– 1Dobljeno vrednost pomnožimo s faktorjem redčenja, ki ga dobimo z dodajanjem puferske raztopine.37. OGLJIKOV DIOKSID1. PRINCIP METOD1.1 Referenčna metoda1.1.1 Mirna vina (nadtlak CO2 ≤ 0,5 × 105 Pa) [13]Prostornino vina, vzetega iz vzorca, ohladimo na približno 0 oC in zmešamo z zadostno količino natrijevega hidroksida, da dobimo pH 10 do 11. Titracijo izvedemo s kislo raztopino v navzočnosti karbonske anhidraze. Vsebnost ogljikovega dioksida izračunamo iz prostornine kisline, ki jo potrebujemo, da spremenimo pH z 8,6 (bikarbonatna oblika) na 4,0 (ogljikova kislina). Pod enakimi pogoji izvedemo slepo titracijo na razplinjenem vinu, da upoštevamo prostornino raztopine natrijevega hidroksida, ki jo sprejmejo vinske kisline.1.1.2 Peneča in biser vinaVzorec vina za analizo ohladimo skoraj do ledišča. Ko odvzamemo količino, ki jo bomo uporabili kot slepi vzorec po dekarbonizaciji, preostalo količino v steklenici napravimo alkalno, da se ves ogljikov dioksid veže v obliki Na2CO3. Titracijo izvedemo s kislo raztopino v navzočnosti karbonske anhidraze. Vsebnost ogljikovega dioksida izračunamo iz prostornine kisle raztopine, ki je potrebna, da se pH spremeni z 8,6 (bikarbonatna oblika) na 4,0 (ogljikova kislina). Pod enakimi pogoji izvedemo slepo titracijo na razplinjenem vinu, da upoštevamo prostornino natrijevega hidroksida, ki jo sprejmejo vinske kisline.1.2 Običajna metoda: peneča in biser vinaManometrska metoda: z afrometrom se nadtlak ogljikovega dioksida meri neposredno v steklenici.2. REFERENČNA METODA2.1 Mirna vina (nadtlak CO2 ≤ 0,5 × 105 Pa)2.1.1 Aparaturi2.1.1.1 Magnetno mešalo.2.1.1.2 pH meter.2.1.2 Reagenti2.1.2.1 Raztopina natrijevega hidroksida, NaOH, 0,1 M.2.1.2.2 Raztopina žveplove kisline, H2SO4, 0,05 M.2.1.2.3 Raztopina karbonske anhidraze, 1 g/l.2.1.3 PostopekVzorec vina ohladimo na približno 0 oC skupaj z 10 ml pipeto, ki je bila uporabljena za odvzem vzorca.25 ml raztopine natrijevega hidroksida (2.1.2.1) damo v 100 ml čašo; dodamo dve kapljici vodne raztopine ogljikove anhidraze (2.1.2.3). S pipeto, ohlajeno na 0 oC, dodamo 10 ml vina.Čašo postavimo na magnetno mešalo, namestimo pH elektrodo in počasi mešamo.Ko tekočina doseže sobno temperaturo, jo počasi titriramo z raztopino žveplove kisline (2.1.2.2), dokler pH ne doseže 8,6. Odčitamo prostornino na bireti.Nadaljujemo titracijo z žveplovo kislino (2.1.2.2), dokler pH ne doseže 4,0. Z n ml označimo porabljeno prostornino med pH vrednostjo 8,6 in 4,0.Iz približno 50 ml vzorca vina odstranimo CO2, tako da ga tri minute stresamo v vakuumu, pri čemer se bučka greje v vodni kopeli pri približno 25 oC.Ponovimo gornji postopek na 10 ml razplinjenega vina. Z n′ označimo porabljeno prostornino.2.1.4 Izražanje rezultatov1 ml titrirane 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida ustreza 4,4 mg CO2.Količina CO2 v gramih na liter vina je dana s formulo:0,44 (n – n′)Izražena je na dve decimalni mesti natančno.Opomba:Če vino vsebuje malo CO2 (CO2 < 1 g/l), ni treba dodati encima karbonska anhidraza, ki katalizira hidracijo CO2.2.2 Peneča in biser vina2.2.1 Aparaturi2.2.1.1 Magnetno mešalo.2.2.1.2 pH meter.2.2.2 Reagenti2.2.2.1 Natrijev hidroksid, NaOH, 50 % (m/m).2.2.2.2 Raztopina žveplove kisline, H2SO4, 0,05 M.2.2.2.3 Raztopina karbonske anhidraze, 1 g/l.2.2.3 PostopekOznačimo raven vina v steklenici in ga nato ohlajamo, dokler ne začne zmrzovati. Nato pustimo, da se steklenica nekoliko ogreje, in jo pri tem stresamo, da ledeni kristalčki zginejo. Hitro odstranimo zamašek in 45 do 50 ml vina damo v merilni valj za slepo titracijo. Točno prostornino odvzetega vina v ml določimo tako, da jo odčitamo na valju, ko se ponovno segreje na sobno temperaturo.Takoj po odvzemu slepega vzorca v steklenico s prostornino 750 ml dodamo 20 ml raztopine natrijevega hidroksida (2.2.2.1).Počakamo, da se vino segreje na sobno temperaturo.V 100 ml čašo damo 30 ml prevrete destilirane vode in dve kapljici raztopine karbonske anhidraze (2.2.2.3). Dodamo 10 ml vina, potem ko smo napravili, da je postalo alkalno. Čašo postavimo na magnetno mešalo, namestimo elektrodo in magnet in počasi mešamo.Počasi titriramo z raztopino žveplove kisline (2.2.2.2), dokler pH ne doseže 8,6. Odčitamo prostornino na bireti.Počasi nadaljujemo titracijo z žveplovo kislino (2.2.2.2), dokler pH ne doseže 4,0. Z n ml označimo porabljeno prostornino med vrednostima pH 8,6 in 4,0.Iz v ml vina, ki smo ga dali na stran za slepo titracijo, odvzamemo CO2, tako da ga tri minute stresamo pod vakuumom v bučki, ki se greje v vodni kopeli pri približno 25 oC. Odvzamemo 10 ml razplinjenega vina in dodamo 30 ml prevrete destilirane vode, dodamo dve do tri kapljice raztopine natrijevega hidroksida (2.2.2.1), da dobimo pH od 10 do 11. Nato izvedemo zgoraj opisani postopek. Z n′ označimo prostornino dodane 0,5 M žveplove kisline.2.2.4 Izražanje rezultatov1 ml 0,05 M žveplove kisline ustreza 4,4 mg CO2.Izpraznimo steklenico vina, potem ko smo napravili, da je postalo alkalno, in določimo na približno 1 ml natančno začetno prostornino vina, tako da do oznake dopolnimo z vodo; zabeležimo z V ml.Količina CO2 v gramih na liter vina je dana s formulo:0,44×Rezultat izrazimo na dve decimalni mesti natančno.2.3 Izražanje rezultatovPaph=1,951 × 10– Patmpri čemer je:Q = vsebnost CO2 v g/l vina,A = alkoholna stopnja vina pri 20 oC,S = vsebnost sladkorja v vinu v g/l,Patm = zračni tlak v atmosferi, izražen v Pa.3. OBIČAJNA METODA: PENEČA IN BISER VINA3.1 Aparatura3.1.1 AfrometerAparatura, ki omogoča merjenje nadtlaka v steklenicah s penečim in biser vinom, se imenuje afrometer. Ima različno obliko glede na način, kako je steklenica zamašena (kovinska kronska zaporka, navojna zaporka, plutovinast zamašek ali plastični zamašek, glej sliki 1 in 2).Afrometri so umerjeni v paskalih (Pa) [14], čeprav je bolj praktično kot enoto uporabljati 105 Pa ali kilopaskal (kPa).Sodijo v različne razrede. Razred manometra pomeni natančnost odčitavanja glede na celotno skalo, izraženo kot odstotek (npr. 1000 kPa manometra razreda I pomeni, da se največji tlak 1000 kPa lahko odčita na ± 10 kPa natančno.) Za natančna merjenja se priporočajo instrumenti razreda I.Afrometre je treba redno pregledovati (najmanj enkrat na leto).3.2 PostopekMeritve je treba opraviti na steklenicah, ki imajo najmanj 24 ur konstantno temperaturo.Ko predremo zaporko, plutovinasti ali plastični zamašek, moramo steklenico močno stresati, dokler tlak ne postane konstanten in lahko odčitamo vrednost.+++++ TIFF ++++++++++ TIFF +++++Slika 1: Afrometer za navojne zaporke | Slika 2: Afrometer za plutovinaste in plastične zamaške |3.3 Izražanje rezultatovNadtlak pri 20 oC (Paph20) je izražen v paskalih (Pa) ali v kilopaskalih (kPa).Izraziti ga je treba v obliki, ki je v skladu z natančnostjo manometra (npr. pri manometrih razreda I s celotno skalo 1000 kPa kot 6,3 × 105 Pa ali 630 kPa in ne kot 6,33 × 105 Pa ali 633 kPa).PaphPaphtiz tabele I. Tako dobimo rezultat pri 20 oC.4. RAZMERJE MED TLAKOM IN KONCENTRACIJO OGLJIKOVEGA DIOKSIDA, KI GA VSEBUJE BISER VINO [15]Iz nadtlaka pri 20 oC (Paph20) absolutni tlak pri 20 oC (Pabs20) izračunamo po formuli:Pabs20 = Patm + Paph20pri čemer je Patm zračni tlak v atmosferi, izražen v barih.Količina ogljikovega dioksida v vinu je dana z naslednjimi razmerji:- v litrih CO2 na liter vina:0,987 × 10–5 Pabs20 (0,86 – 0,01 A) (1 – 0,00144 S),- v gramih CO2 na liter vina:1,951 × 10–5 Pabs20 (0,86 – 0,01 A) (1 – 0,00144 S),pri čemer je A alkoholna stopnja v vinu pri 20 oC,S je vsebnost sladkorja v vinu v gramih na liter.Tabela IRazmerje med nadtlakom Paph20 v penečem ali biser vinu pri 20 oC in nadtlakom Papht pri temperaturi0 | 1,85 | 13 | 1,24 |1 | 1,80 | 14 | 1,20 |2 | 1,74 | 15 | 1,16 |3 | 1,68 | 16 | 1,13 |4 | 1,64 | 17 | 1,09 |5 | 1,59 | 18 | 1,06 |6 | 1,54 | 19 | 1,03 |7 | 1,50 | 20 | 1,00 |8 | 1,45 | 21 | 0,97 |9 | 1,40 | 22 | 0,95 |10 | 1,36 | 23 | 0,93 |11 | 1,32 | 24 | 0,91 |12 | 1,28 | 25 | 0,88 |38. DERIVATI CIANIDA1. PRINCIP METOD1.1 Hitra testna metodaTestiranje vin, obdelanih s kalijevim 2-heksacianoferatom.Testiranje na odsotnost železovega (III) heksacianoferata (II) v suspenziji v ostanku.Testiranje na odsotnost železovega (III) heksacianoferata (II) z dodajanjem železove (III) soli v dokisano vino.Testiranje na navzočnost železa, obarjenega z dodajanjem mešanice alkalnega heksacianoferata (II) in heksacianoferata (III) v dokisano vino.1.2 Običajna metodaArgentometrična določitev skupne cianovodikove kisline, ki se sprosti s hidrolizo kisline in loči z destilacijo.2. HITRA TESTNA METODAPreverjanje vin, obdelanih s kalijevim heksacianoferatom (II).2.1 AparaturiNa voljo mora biti ena od navedenih oprem:2.1.1 Centrifuga s centrifugalno silo od 1200 do 1500 g.2.1.2 Priprava za membransko filtriranje (premer lukenj 0,45 μm).2.2 Reagenti2.2.1 Klorovodikova kislina, razredčena v razmerju 1 : 2 (v/v) in dobljena z redčenjem klorovodikove kisline, ki ne sme vsebovati železa, HCl (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/ml).2.2.2 Železov (III) amonijev sulfat, (Fe2(SO4)3, (NH4)2SO4, 24H2O) 15 % (m/v) raztopina.2.2.3 Kalijev 2-heksacianoferat (II), (K4 [FE(CN)6], 3H2O) 10 % (m/v).2.2.4 Kalijev 3-heksacianoferat (III), (K3 [FE(CN)6]) 10 % (m/v) raztopina. Pripravimo jo neposredno pred uporabo.2.3 Postopek2.3.1 Testiranje na navzočnost železovega (III) heksacianoferata (II) v suspenzijiVzorec dobro pretresemo in nato v 30 ml konično epruveto za centrifugiranje nalijemo 20 ml vina. Dodamo 1 ml razredčene klorovodikove kisline (2.2.1). Centrifugiramo 15 minut ali prefiltriramo prek membranskega filtra s premerom lukenj 0,45 μm. Po centrifugiranju ali filtriranju ostanek ne sme vsebovati nobenih modrih delcev.2.3.2 Testiranje na navzočnost heksacianoferatovih (II) ionov v raztopiniTekočini, zbrani na površju, ali filtratu iz testa 2.3.1 dodamo eno kapljico raztopine železovega (III) amonijevega sulfata (2.2.2). Mešamo in pustimo stati vsaj 24 ur . Centrifugiramo 15 minut ali prefiltriramo prek membranskega filtra s premerom lukenj 0,45 μm. Ostanek po centrifugiranju ali filtriranju ne sme vsebovati nobenih modrih delcev železovega (III) heksacianoferata (II).2.3.3 Testiranje na navzočnost železovih ionov v vinuV epruveto nalijemo 20 ml vina, 1 ml klorovodikove kisline (2.2.1), eno kapljico raztopine kalijevega heksacianoferata (II) (2.2.3) in eno kapljico raztopine kalijevega heksacianoferata (III) (2.2.4). Modro obarvanje ali modra oborina se pokaže v manj kakor 30 minutah. Po centrifugiranju oziroma filtriranju prek membranskega filtra s premerom lukenj 0,45 μm in po dvakratnem izplakovanju s 5 ml vode se pokaže moder ostanek v epruveti za centrifugiranje ali na membranskem filtru.3. OBIČAJNA METODA3.1 Aparaturi3.1.1 Destilator, sestavljen iz 500 ml bučke z okroglim dnom, ki je s cevko z obrusi povezana z zgornjim delom navpično postavljenega kondenzatorja, dolgega vsaj 350 mm.Spodnji del kondenzatorja je pritrjen na adaptor, ki ima podaljšek, po katerem se destilat pretaka na dno 50 ml bučke, v celoti potopljene v ledeno vodo.3.1.2 Vrela električna vodna kopel (termostatsko nadzorovana).3.2 Reagenti3.2.1 Žveplova kislina, razredčena v razmerju 1 : 5 (v/v).200 ml žveplove kisline, H2SO4, (ρ20 = 1,84 g/ml), previdno dodamo v toliko vode, da dobimo 1 liter raztopine,3.2.2 Kristalinični bakrov (II) klorid, CuCl2 × 2H2O.3.2.3 Raztopina rdečega fenolaRaztopimo 0,05 g rdečega fenola v 1,4 ml 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida; dopolnimo do 1000 ml.3.2.4 Raztopina kalijevega jodida.Raztopimo 250 g kalijevega jodida, KI, v toliko vode, da dobimo 1 liter raztopine.3.2.5 Raztopina srebrovega nitrata 0,001 MV 10 ml 0,1 M raztopine srebrovega nitrata, AgNO3, dodamo 0,5 ml koncentrirane dušikove kisline, HNO3 (ρ20 = 1,40 g/ml), in dopolnimo do enega litra z vodo.3.2.6 Raztopina natrijevega hidroksida, 1 M, brez železa.3.3 PostopekNalijemo 100 ml filtriranega vina (ali v nefiltriranem stanju, če je treba določiti tudi cianovodikovo kislino katere koli modre motnosti) in dodamo približno 5 mg bakrovega (II) klorida (3.2.2) in 10 ml razredčene žveplove kisline (3.2.1). V merilno bučko nalijemo 5 ml raztopine natrijevega hidroksida (3.2.6). Destiliramo, dokler ni 50 ml bučka polna.Destilat prenesemo v 400 ml čašo, ki jo postavimo nad vrelo vodno kopel; izhlapevanje pospešimo tako, da precej močan tok mrzlega zraka iz ventilatorja usmerimo na površino alkalne tekočine. Prostornino zmanjšamo na 5 do 7 ml, za kar potrebujemo približno 30 minut (zagotovimo, da se prostornina nikoli ne zmanjša na manj kakor 5 ml).Če je potrebno, ohlajeno raztopino prefiltriramo in zberemo filtrat v cilindrični epruveti premera 20 mm in dolžine 180 mm ali pa prenesemo raztopino naravnost v to epruveto. Operemo čašo in po možnosti tudi filter z nekaj mililitri vode ter dodamo v epruveto.Stekleno epruveto položimo na črno podlago in pustimo, da žarek bele svetlobe pade nanjo od strani. Tekočina mora biti popolnoma bistra [16].Dodamo dve kapljici raztopine rdečega fenola (3.2.3), s čimer si pomagamo pri opazovanju končne točke [17], in eno kapljico raztopine kalijevega jodida (3.2.4). Titriramo z 0,001 M raztopino srebrovega nitrata (3.2.5), dokler ne dobimo rahle, vendar trajne motnosti. Z n označimo prostornino titranta, ki smo ga uporabili.Poleg tega pripravimo podobno epruveto za slepo titracijo, ki vsebuje 5 ml raztopine natrijevega hidroksida (3.2.6), dve kapljici raztopine rdečega fenola (3.2.3) [18], eno kapljico raztopine kalijevega jodida (3.2.4) in dovolj vode, da dobimo enako prostornino kakor zgoraj. Dodamo toliko raztopine srebrovega nitrata (3.2.5), da dobimo enako motnost kakor zgoraj. Uporabljena prostornina je n′ [19].3.4 Izražanje rezultatov1 ml 0,001 M raztopine srebrovega nitrata ustreza 54 μg cianovodikove kisline, HCN.Skupna cianovodikova kislina v enem litru vina je torej 0,54 (n – n′) mg. Rezultat izrazimo na dve decimalni mesti natančno.Pomembni so samo rezultati, pri katerih je (n – n′) večji kakor 0,5 ml.Če je n – n′ večji kakor 10 ml, ponovimo postopek z uporabo 0,01 M raztopine srebrovega nitrata.39. ALIL IZOTIOCIANAT1. PRINCIP METODEČe je alil izotiocianat navzoč v vinu, ga zberemo z destilacijo in določimo s plinsko kromatografijo.2. REAGENTI2.1 Etanol, absolutno čist.2.2 Standardna raztopina: raztopina alil izotiocianata v absolutno čistem alkoholu vsebuje 15 mg alil izotiocianata na liter.2.3 Mešanica za zamrzovanje iz etanola in suhega ledu (temperatura –60oC).3. APARATURE3.1 Destilator, kakor je prikazano na sliki spodaj. Skozi aparaturo se nepretrgoma pretaka dušik.3.2 Grelna mrežica, termostatsko nadzorovana.3.3 Merilnik pretoka.3.4 Plinski kromatograf z detektorjem plamenskega spektrofotometra, opremljen s selektivnim filtrom za žveplove spojine (valovna dolžina = 394 nm), ali kateri koli drug primeren detektor.3.5 Kromatografska kolona iz nerjavečega jekla z notranjim premerom 3 mm in dolžine 3 m, napolnjena s Carbowax 20M pri 10 % na Chromosorb WHP, 80 do 100 mesh.3.6 Mikrobrizga, 10μl.4. POSTOPEKDva litra vina nalijemo v destilacijsko bučko, dolijemo nekaj mililitrov etanola (2.1) v dve zbiralni epruveti, tako da so porozni deli palic za razpršitev plinov v celoti potopljeni. Obe epruveti ohladimo z zunanje strani z mešanico za zamrzovanje. Bučko povežemo z zbiralnima epruvetama in aparaturo izplakujemo z dušikom pri hitrosti tri litre na uro. Vino z grelno mrežico segrejemo na 80 oC, destiliramo in zberemo 45 do 50 ml destilata.Stabiliziramo kromatograf. Priporočamo naslednje pogoje:- temperatura injektorja: 200 oC,- temperatura kolone: 130 oC,- hitrost pretoka nosilnega plina helija: 20 ml na minuto.Z mikrobrizgo nanesemo prostornino standardne raztopine, tako da moremo zlahka določiti vršno vrednost na plinskem kromatogramu, ki ustreza alil izotiocianatu.Prav tako dodamo alikvot destilata v kromatograf. Preverimo, da retencijski čas dobljene vršne vrednosti ustreza vršni vrednosti alil izotiocianata.V zgoraj opisanih pogojih spojine, ki so naravno navzoče v vinu, ne povzročijo interferenčnih vršnih vrednosti na kromatogramu vzorčne raztopine.+++++ TIFF +++++Aparatura za destilacijo pod tokom dušika40. BARVNE LASTNOSTI1. VINA IN MOŠTI1.1 Opredelitve pojmovBarvne lastnosti vina so opredeljene z osvetljenostjo in barvitostjo.Osvetljenost je izražena s transmisijo in se spreminja nasprotno sorazmerno z intenzivnostjo barve vina.Barvitost je izražena z dominantno valovno dolžino (ki določa ton barve) in čistostjo barve.Navadno in zaradi prikladnosti so barvne lastnosti rdečega vina in vina rozé dane kot intenzivnost barve in ton barve, pri čemer se držimo postopka, ki je sprejet kot običajni postopek.1.2 Princip metod1.2.1 Referenčna metodaTo je spektrofotometrična metoda, s katero lahko določimo vrednosti tristimulusa in tri koordinate barvitosti, ki so nujne za določitev barve v skladu z določitvijo Mednarodne komisije za osvetlitev (International Commission on Illumination, CIE).1.2.2 Običajna metoda (za rdeča in rozé vina)To je spektrofotometrična metoda, s katero so barvne lastnosti izražene na dogovorjeni način:Intenzivnost barve dobimo z vsoto absorpcij pri valovnih dolžinah 420, 520 in 620 nm za sevanje prek 1 cm optične poti v vzorcu.Ton barve dobimo z razmerjem absorpcije pri 420 nm in 520 nm.1.3 Referenčna metoda1.3.1 Aparature1.3.1.1 Spektrofotometer za meritve med 300 in 700 nm.1.3.1.2 Steklene celice v parih, z optično potjo, b, enako 0,1, 0,2, 0,5, 1,2 in 4 cm.1.3.2. Postopek1.3.2.1 Priprava vzorcaMotno vino prečistimo s centrifugiranjem. Glavnino ogljikovega dioksida v mladem in penečem vinu odstranimo s stresanjem pod vakuumom.1.3.2.2 MeritveOptična pot, b, v stekleni celici mora biti nastavljena tako, da je merjena absorpcija med 0,3 in 0,7.Naslednje usmeritve so dane za pravilno izbiro optične poti: uporabimo celice z 2 (ali 4) cm optično potjo za bela vina, 1 cm za rozé vina in 0,1 cm (ali 0,2 cm) za rdeča vina.Spektrofotometrične meritve opravimo z uporabo destilirane vode v celici z enako optično potjo, b, kakor referenčna tekočina, da določimo ničlo na skali absorpcije pri valovnih dolžinah 445, 495, 550 in 625 nm.Štiri ustrezne absorpcije za vino nato izmerimo na tri decimalna mesta natančno za optično pot, b. Označimo jih z A445, A495, A550, A625.1.3.3 IzračuniSkupaj s tabelo I uporabimo te vrednosti absorpcije za optično pot, b cm, da dobimo ustrezne vrednosti transmisije (T %). Označimo jih s T445, T495, T550 in T625.- Izračunamo vrednosti tristimulusa X, Y in Z, izražene kot decimalni deli, z uporabo spodnjih formul:X = 0,42 T625 + 0,35 T550 + 0,21 T445Y = 0,20 T625 + 0,63 T550 + 0,17 T495Z = 0,24 T495 + 0,94 T445- Izračunamo koordinati barvitosti x in y iz:x = XX + Y + Z | y = YX + Y + Z |1.3.4 Izražanje rezultatov1.3.4.1 Relativno osvetljenost dobimo z vrednostjo Y, izraženo v odstotkih. (Za popolnoma temne tekočine je Y = 0 %; za brezbarvne je Y = 100 %.)1.3.4.2 Barvitost izrazimo z dominantno valovno dolžino in čistostjo.Z določitvijo teh dveh količin lahko uporabimo diagram barvitosti, ki je omejen z lokusom spektra, kakor kaže slika 1. Točka O na diagramu pomeni uporabljeni vir bele svetlobe in ima koordinate standardnega vira, C, xo = 0,3101 in yo = 0,3163, ki pomeni dnevno svetlobo povprečne jakosti.- Dominantna valovna dolžinaNa diagram barvitosti vnesemo točko C s koordinatama x in y.Če je C zunaj trikotnika AOB, potegnemo ravno črto od O do C in jo podaljšamo, tako da preseka lokus spektra v točki S, ki ustreza dominantni valovni dolžini.Če je C znotraj trikotnika AOB, potegnemo ravno črto od O do C in jo podaljšamo, tako da preseka lokus spektra v točki, ki ustreza barvi, komplementarni barvi vina. Ta valovna dolžina je izražena z vrednostjo, ki ji sledi črka C.- ČistostČe je točka C zunaj trikotnika AOB, je čistost izražena v odstotkih z razmerjem:100 ×Če je točka C znotraj trikotnika AOB, je čistost izražena v odstotkih z razmerjem:100 ×pri čemer je P točka, v kateri ravna črta OC preseka črto vijoličnega obarvanja (črta AB).Čistost dobimo tudi neposredno iz diagramov barvitosti, če poznamo vrednosti x in y (slike 2, 3, 4, 5 in 6).1.3.4.3 RezultatiBarvo vina natančno opredelimo z osvetljenostjo, barvitostjo (izraženo z dominantno valovno dolžino) in čistostjo.Te podatke navedemo tudi v poročilu o analizi, skupaj z dolžino optične poti, na kateri so bile opravljene meritve.1.4 Običajna metoda1.4.1 Aparature1.4.1.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve pri 300 in 700 nm.1.4.1.2 Steklene celice v parih, z dolžino optične poti, (b), 0,1, 0,2, 0,5 in 1 cm.1.4.2 Poprejšnja priprava vzorcaMotno vino zbistrimo s centrifugo.Glavnino ogljikovega dioksida v mladem in penečem vinu odstranimo s stresanjem pod vakuumom.1.4.3 PostopekOptično pot, b, v stekleni celici izberemo tako, da je merjena absorpcija A med 0,3 in 0,7.Spektrofotometrične meritve opravimo z uporabo destilirane vode v celici z enako optično potjo, b, ki pomeni referenčno tekočino za določitev ničle na skali absorpcije pri valovnih dolžinah 420, 520 in 620 nm.1.4.4 Izražanje rezultatov1.4.4.1 IzračuniIzračunamo absorpcije pri treh valovnih dolžinah za optično pot 1 cm, tako da delimo merjene absorpcije z b v cm. Označimo jih z A420, A520 in A620.Intenzivnost barve I dogovorno dobimo z naslednjo formulo:I = A420 + A520 + A620Izrazimo jo na tri decimalna mesta natančno.N =AA520Izrazimo jo na tri decimalna mesta natančno.TABELA IPretvorba absorpcije v transmisijo (T %)MetodaV prvem navpičnem stolpcu najdemo prvo decimalno številko absorpcije in to vrsto poimenujemo R. V zgornji vodoravni vrstici najdemo drugo decimalno številko absorpcije in ta stolpec poimenujemo C. Odčitamo številko v polju, ki je presek vrste R in stolpca C. Za izračun transmisije to število delimo z 10, če je absorpcija manj kakor l, s 100, če je med 1 in 2, in s 1000, če je med 2 in 3.Opomba:Številka v zgornjem desnem vogalu vsakega polja je tretja decimalna številka za absorpcijo, ki jo moramo upoštevati z interpolacijo.| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |0 | 100023 | 97722 | 95522 | 93321 | 91221 | 89120 | 87120 | 85119 | 83219 | 81319 |1 | 79418 | 77618 | 75917 | 74117 | 72416 | 70816 | 69216 | 67615 | 66115 | 64615 |2 | 63114 | 61714 | 60314 | 58914 | 57513 | 56213 | 54913 | 53712 | 52512 | 51312 |3 | 50111 | 49011 | 47911 | 46811 | 45710 | 447 9 | 436 9 | 42710 | 41710 | 407 9 |4 | 398 9 | 389 9 | 380 9 | 371 8 | 363 8 | 355 8 | 347 8 | 339 8 | 331 7 | 324 8 |5 | 316 7 | 309 7 | 302 7 | 295 7 | 288 6 | 282 7 | 275 6 | 269 6 | 263 6 | 257 6 |6 | 251 6 | 245 5 | 240 6 | 234 5 | 229 5 | 224 5 | 219 5 | 214 5 | 209 5 | 204 5 |7 | 199 4 | 195 5 | 190 4 | 186 4 | 182 4 | 178 4 | 174 4 | 170 4 | 166 4 | 162 4 |8 | 158 3 | 155 4 | 151 3 | 148 4 | 144 4 | 141 3 | 138 3 | 135 3 | 132 3 | 129 3 |9 | 126 3 | 123 3 | 120 3 | 117 2 | 115 3 | 112 2 | 110 3 | 107 2 | 105 3 | 102 2 |Primer:Absorpcija | 0,47 | 1,47 | 2,47 | 3,47 |T % | 33,9 | 3,4 | 0,3 | 0 |Transmisijo T % zaokrožimo na najbližji 0,1 %.+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti z vsemi barvami spektra+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti za nespremenjena rdeča (svetlo rdeča) vina in rdeče rjava (opečnato rdeča) vina+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti za nespremenjena rdeča (svetlo rdeča) vina in rdeče rjava (opečnato rdeča) vina+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti za nespremenjena rdeča (svetlo rdeča) vina in škrlatna vina+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti za nespremenjena rdeča (svetlo rdeča) vina in škrlatna vina+++++ TIFF +++++Diagram barvitosti za rdeče rjava (opečnato rdeča) vina in škrlatna vina2. REKTIFICIRANI ZGOŠČENI MOŠTI2.1 Princip metodeAbsorpcijo rektificiranega zgoščenega mošta merimo pri 425 nm skozi debelino 1 cm po redčenju, s katerim dobimo koncentracijo sladkorja 25 % (m/m) (25 oBrix).2.2 Aparature2.2.1 Spektrofotometer, ki omogoča meritve med 300 in 700 nm.2.2.2 Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm.2.2.3 Membranski filter s premerom lukenj 0,45 μm.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorcaUporabimo raztopino s koncentracijo sladkorja 25 % (m/m) (25 oBrix), ki jo pripravimo v skladu z opisom v poglavju "pH", oddelek 4.1.2. Filtriramo prek membranskega filtra s premerom lukenj 0,45 μm.2.3.2 Določitev absorpcijeSkalo absorpcije nastavimo na ničlo pri valovni dolžini 425 nm, pri čemer uporabimo celico z optično potjo 1 cm, ki vsebuje destilirano vodo.Pri enaki valovni dolžini izmerimo absorpcijo A raztopine s 25 % sladkorja (25 oBrix), ki jo pripravimo v skladu z 2.3.1 in damo v celico z optično potjo 1 cm.2.4 Izražanje rezultatovAbsorpcijo rektificiranega zgoščenega mošta pri 425 nm v raztopini s 25 % sladkorja (25o Brix) izrazimo na dve decimalni mesti natančno.41. KAZALEC FOLIN-CIOCALTEU1. OPREDELITEV POJMAKazalec Folin-Ciocalteu je rezultat, ki ga dobimo s spodaj opisano metodo.2. PRINCIP METODEVse fenolne spojine v vinu oksidirajo z reagentom Folin-Ciocalteu. Ta reagent pripravimo iz mešanice fosfovolframove kisline (H3PW12O40) in fosfomolibdične kisline (H3PMo12O40), ki se po oksidaciji fenolov reducira v mešanico modrih oksidov volframa (W8O23) in molibdena (Mo8O23).Nastalo modro obarvanje ima maksimalno absorpcijo v območju 750 nm in je sorazmerno s celotno količino fenolnih spojin, ki so navzoče od začetka.3. REAGENTIImeti morajo kakovost analitičnega reagenta. Uporabimo destilirano vodo ali vodo enakovredne čistosti.3.1 Reagent Folin-CiocalteuReagent je na voljo na trgu in je že pripravljen za uporabo. Pripravimo ga lahko na naslednji način: v 700 ml destilirane vode raztopimo 100 g natrijevega volframata (Na2WO4 × 2H2O) in 25 g natrijevega molibdata (Na2MoO4 × 2H2O). Dodamo 50 ml 85 % fosforne kisline (ρ20 = 1,71 g/ml) in 100 ml koncentrirane klorovodikove kisline (ρ20 = 1,19 g/ml). Segrejemo do vrenja in vremo 10 ur v pogojih refluksa. Nato dodamo 150 g litijevega sulfata (Li2SO4 × H2O) in nekaj kapljic broma in pustimo vreti še 15 minut. Pustimo, da se ohladi, in dopolnimo do enega litra z destilirano vodo.3.2 Brezvodni natrijev karbonat, Na2CO3, pripravljen v 20 % raztopini m/v.4. APARATUREObičajna laboratorijska oprema, zlasti:4.1 100 ml merilne bučke.4.2 Spektrofotometer, ki deluje pri 750 nm.5. POSTOPEK5.1 Rdeče vinoV 100 ml merilno bučko (4.1) nalijemo dosledno v naslednjem vrstnem redu:1 | ml vina, poprej razredčenega v razmerju 1 : 5, |50 | ml destilirane vode, |5 | ml reagenta Folin-Ciocalteu (3.1), |20 | ml raztopine natrijevega karbonata (3.2). |Dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo.Premešamo, da se tekočina homogenizira. Počakamo 30 minut, da se reakcija stabilizira. Določimo absorpcijo pri 750 nm prek dolžine poti 1 cm glede na slepi vzorec, v katerega smo namesto vina dali destilirano vodo.Če absorpcija ni okrog 0,3, moramo ustrezno razredčiti.5.2 Belo vinoIzvedemo enak postopek z 1 ml nerazredčenega vina.5.3 Rektificirani zgoščeni mošt5.3.1 Priprava vzorcaUporabimo raztopino s koncentracijo sladkorja 25 % (m/m) (25 oBrix), ki jo pripravimo, kakor je opisano v poglavju "pH", oddelek 4.1.2.5.3.2 MeritevNadaljujemo po postopku, opisanem za rdeče vino (5.1), pri čemer uporabimo 5 ml vzorec, ki je pripravljen v skladu s 5.3.1, in merimo absorpcijo glede na kontrolni vzorec, pripravljen s 5 ml 25 % (m/m) raztopine invertnega sladkorja.6. IZRAŽANJE REZULTATOV6.1 IzračunRezultat izrazimo v obliki kazalca, ki ga dobimo s pomnožitvijo absorpcije s 100 pri rdečih vinih, razredčenih v razmerju 1 : 5 (ali z ustreznim faktorjem za druga redčenja), in z 20 pri belih vinih. Pri rektificiranih zgoščenih moštih ga pomnožimo s 16.6.2 PonovljivostRazlika med rezultati dveh določitev, ki jih opravi isti analitik istočasno ali zelo hitro eno za drugo, ne sme biti večja od 1.Dobro ponovljivost rezultatov dosežemo, če uporabljamo zelo čiste aparature (merilne bučke in celice spektrofotometra).42. POSEBNE METODE ANALIZE ZA REKTIFICIRANI ZGOŠČENI GROZDNI MOŠT(a) SKUPNI KATIONI1. PRINCIP METODETestni vzorec obdelamo z zelo kislim izmenjalcem kationov. Kationi se izmenjajo s H+. Skupni kationi so izraženi z razliko med skupno kislostjo eluata in skupno kislostjo testnega vzorca.2. APARATURE2.1 Steklena kolona z notranjim premerom 10 do 11 mm, dolga približno 300 mm, na kateri je odvod.2.2 pH meter s skalo z razdelki vsaj 0,1 pH enot.2.3 Elektrode:- steklena elektroda, shranjena v destilirani vodi,- kalomelova (nasičeni kalijev klorid) referenčna elektroda, shranjena v nasičeni raztopini kalijevega klorida,- ali kombinirana elektroda, shranjena v destilirani vodi.3. REAGENTI3.1 Močno kisla kationska izmenjalna smola v obliki H+, ki smo jo pustili čez noč v vodi, da nabrekne.3.2 Raztopina natrijevega hidroksida, 0,1 M.3.3 Papirnati pH indikator.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorcaUporabimo raztopino, ki smo jo pripravili z redčenjem rektificiranega zgoščenega mošta na 40 % (m/v), kakor je opisano v poglavju "Skupne kisline", oddelek 5.1.2.4.2 Priprava ionske izmenjalne koloneVkolono nalijemo približno 10 ml nabreklega izmenjalca ionov v obliki H+. Kolono izperemo z destilirano vodo, dokler ne odstranimo vse kisline, pri čemer si pri spremljanju pomagamo s papirnim indikatorjem.4.3 Izmenjava ionov100 ml raztopine rektificiranega zgoščenega mošta, ki jo pripravimo v skladu s 4.1, prelijemo skozi kolono s hitrostjo ene kapljice na sekundo. Eluat zberemo v čaši. Kolono izplaknemo s 50 ml destilirane vode. Kislino v eluatu (vključno z vodo za izplakovanje) titriramo z 0,1 M raztopino natrijevega hidroksida, dokler ni pH 7 pri 20 oC. Alkalno raztopino moramo dodajati počasi in raztopino nepretrgoma stresati. Z n ml označimo prostornino uporabljene 0,1 M raztopine natrijevega hidroksida.5. IZRAŽANJE REZULTATOVSkupne katione izrazimo v tisočinkah enote na kilogram skupnega sladkorja na eno decimalno mesto natančno.5.1 Izračuni- Kislost eluata, izražena v tisočinkah enote na kilogram rektificiranega zgoščenega mošta:E = 2,5 n- Skupne kisline rektificiranega zgoščenega mošta v tisočinkah enote na kilogram (glej "Skupne kisline", oddelek 6.1.2): a- Skupni kationi v tisočinkah enote na kilogram skupnih sladkorjev:× 100pri čemer jeP = odstotek koncentracije (m/m) skupnih sladkorjev.(b) ELEKTROPREVODNOST1. PRINCIP METODEElektroprevodnost tekočine v koloni, opredeljeno z dvema vzporednima platinskima elektrodama na obeh koncih, merimo tako, da jo priklopimo v eno vejo Wheatstonovega merilnega mostiča .Elektroprevodnost se spreminja s temperaturo in jo izražamo pri 20 oC.2. APARATURE2.1 Merilec elektroprevodnosti, ki omogoča merjenje v razponu od 1 do 1000 mikrosimensov na cm (μS cm–1).2.2 Vodna kopel za vzpostavitev temperature vzorcev za analizo pri približno 20 oC (20 ± 2 oC).3. REAGENTI3.1 Demineralizirana voda s specifično elektroprevodnostjo pod 2 μS cm–1 pri 20 oC.3.2 Referenčna raztopina kalijevega klorida.V demineralizirani vodi (3.1) raztopimo 0,581 g kalijevega klorida, KCl, ki je bil poprej posušen na konstantno maso pri temperaturi 105 oC. Dopolnimo do enega litra z demineralizirano vodo (3.1). Ta raztopina ima elektroprevodnost 1000 μS cm–1 pri 20 oC. Ne smemo je hraniti dlje kakor tri mesece.4. POSTOPEK4.1 Priprava vzorca za analizoUporabimo raztopino s koncentracijo skupnega sladkorja 25 % (m/m) (25o Brix), kakor je opisano v poglavju "pH", oddelek 4.1.2.4.2 Določitev elektroprevodnostiVzorec za analizo segrejemo na 20 oC, tako da ga potopimo v vodno kopel. Temperaturo ohranjamo v okviru ± 0,1 oC.Elektroprevodnostno celico izplaknemo dvakrat z raztopino za analizo.Izmerimo elektroprevodnost in rezultat izrazimo v μS cm–1.5. IZRAŽANJE REZULTATOVRezultat izrazimo v mikrosimensih na cm (μS cm–1) pri 20 oC, zaokroženo na najbližjo celo številko za 25 % (m/m) (25o Brix) raztopino rektificiranega zgoščenega mošta.5.1 IzračuniČe aparatura nima termostata, korigiramo izmerjeno elektroprevodnost z uporabo tabele I. Če je temperatura pod 20 oC, korekcijo prištejemo, če je nad 20 oC, korekcijo odštejemo.TABELA IKorekcije za elektroprevodnost za temperature, ki se razlikujejo od 20 oC (μS × cm–1)Elektroprevodnost | oTemperatura ( C) |20,2 19,8 | 20,4 19,6 | 20,6 19,4 | 20,8 19,2 | 21,0 19,0 | 21,2 18,8 | 21,4 18,6 | 21,6 18,4 | 21,8 18,2 | 22,0 [21] 18,0 [22] |0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |50 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |100 | 0 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 |150 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 | 6 | 7 |200 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |250 | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |300 | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 | 9 | 11 | 12 | 13 |350 | 1 | 3 | 5 | 6 | 8 | 9 | 11 | 12 | 14 | 15 |400 | 2 | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 | 12 | 14 | 16 | 18 |450 | 2 | 3 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 | 20 |500 | 2 | 4 | 7 | 9 | 11 | 13 | 15 | 18 | 20 | 22 |550 | 2 | 5 | 7 | 10 | 12 | 14 | 17 | 19 | 22 | 24 |600 | 3 | 5 | 8 | 11 | 13 | 16 | 18 | 21 | 24 | 26 |(c) HIDROKSIMETILFURFURAL (HMF)1. PRINCIP METOD1.1 Kolorimetrična metodaAldehidi, pridobljeni iz furana, od katerih je glavni hidroksimetilfurfural, reagirajo z barbiturno kislino in paratoluidinom in dajo rdečo spojino, ki jo določimo s kolorimetrijo pri 550 nm.1.2 Tekočinska kromatografija visoke ločljivosti (HPLC)Ločevanje skozi kolono s kromatografijo z nasprotno fazo in določitev pri 280 nm.2. KOLORIMETRIČNA METODA2.1 Aparature2.1.1 Spektrofotometer za merjenje med 300 in 700 nm.2.1.2 Steklene celice z dolžino optične poti 1 cm.2.2 Reagenti2.2.1 Barbiturna kislina, 0,5 % raztopina (m/v).V destilirani vodi raztopimo 500 mg barbiturne kisline, C4O3N2H4, in počasi segrejemo nad vodno kopeljo pri 100 oC. Dopolnimo do 100 ml z destilirano vodo. Raztopina je stabilna približno en teden.2.2.2 Raztopina paratoluidina, 10 % (m/v).V 100 ml merilno bučko nalijemo 10 g paratoluidina, C6H4(CH3)NH2; dodamo 50 ml izopropanola, CH3CH(OH)CH3, in 10 ml ocetne kisline (ledocet), CH3COOH (ρ20 = 1,05 g/ml). Dopolnimo do 100 ml z izopropanolom. To raztopino pripravljamo vsak dan sproti.2.2.3 Etanal (acetaldehid), CH3CHO, 1 % (m/v) vodna raztopina.Pripravimo neposredno pred uporabo.2.2.4 Hidroksimetilfurfural, C6O3H6, 1 g/l vodna raztopina.Pripravimo zaporedne razredčitve, ki vsebujejo po 5, 10, 20, 30 in 40 mg/l. Raztopina 1 g/l, pa tudi razredčene raztopine morajo biti sveže pripravljene.2.3 Postopek2.3.1 Priprava vzorcaUporabimo raztopino, ki jo dobimo z redčenjem rektificiranega zgoščenega mošta na 40 % (m/v), kakor je opisano v poglavju "Skupne kisline", oddelek 5.1.2. Določitev opravimo na 2 ml raztopine.2.3.2 Kolorimetrična določitevV obe 25 ml bučki a in b, ki imata steklen zamašek z obrusom, nalijemo 2 ml vzorca, pripravljenega v skladu z 2.3.1. V vsako bučko nalijemo po 5 ml raztopine paratoluidina (2.2.2); premešamo. V bučko b (kontrolna) dodamo 1 ml destilirane vode, v bučko a pa 1 ml barbiturne kisline (2.2.1). Stresamo, da homogeniziramo. Vsebino bučk prenesemo v celice spektrofotometra z optično potjo 1 cm. Skalo absorpcije nastavimo na ničlo z uporabo vsebine bučke b pri valovni dolžini 550 nm. Sledimo spremembi absorpcije vsebine bučke a; zabeležimo najvišjo vrednost A, ki je dosežena po dveh do petih minutah.Vzorce s koncentracijo hidroksimetilfurfurala nad 30 mg/l pred analizo razredčimo.2.3.3 Umeritvena krivuljaV dva kompleta 25 ml bučk a in b nalijemo 2 ml vsake raztopine hidroksimetilfurfurala s po 5, 10, 20, 30 in 40 mg/l (2.2.4) in jih obdelamo v skladu z 2.3.2.Graf, ki ponazarja spremembo absorpcije s koncentracijo hidroksimetilfurfurala v mg/l, je črta, ki gre linearno skozi koordinatno središče.2.4 Izražanje rezultatovKoncentracija hidroksimetilfurfurala v rektificiranem zgoščenem moštu je izražena v miligramih na kilogram skupnih sladkorjev.2.4.1 IzračunKoncentracija hidroksimetilfurfurala C mg/l v vzorcu za analizo je koncentracija na umeritveni krivulji, ki ustreza absorpciji A, merjeni v vzorcu.Koncentracijo hidroksimetilfurfurala v miligramih na kilogram skupnih sladkorjev dobimo z:250 ×pri čemer jeP = odstotek (m/m) koncentracije skupnih sladkorjev v rektificiranem zgoščenem moštu.3. TEKOČINSKA KROMATOGRAFIJA VISOKE LOČLJIVOSTI3.1 Aparaturi3.1.1 Tekočinski kromatograf visoke ločljivosti, ki ima:- injektor, 5 ali 10 μl,- spektrofotometrični detektor za merjenje pri 280 nm,- kolono s silikagelom, na katerega je kemijsko vezan oktadecil (npr. Bondapak C18 – Corasil, Waters Ass.),- rekorder ali po možnosti integrator.Počasni pretok mobilne faze: 1,5 ml/minuto.3.1.2 Priprava za membransko filtriranje, premer lukenj 0,45 μm.3.2 Reagenti3.2.1 Dvakrat destilirana voda.3.2.2 Metanol, CH3OH, destiliran ali kakovosti HPLC.3.2.3 Ocetna kislina, CH3COOH, (ρ = 1,05 g/ml).3.2.4 Mobilna faza: voda-metanol (3.2.2)-ocetna kislina (3.2.3), poprej prefiltrirana prek membranskega filtra (0,45 μm), (40 : 9 : 1 v/v).To mobilno fazo pripravimo vsak dan sproti in jo pred uporabo razplinimo.3.2.5 Referenčna raztopina hidroksimetilfurfurala, 25 mg/l (v/v).V 100-ml merilno bučko damo 25 mg natančno stehtanega hidroksimetilfurfurala, C6H3O6, in dopolnimo do oznake z metanolom (3.2.2). Raztopino razredčimo 1 : 10 z metanolom (3.2.2) in prefiltriramo prek membranskega filtra (0,45 μm).Če raztopino hranimo v hladilniku v steklenici iz rjavega stekla, se ohrani dva do tri mesece.3.3 Postopek3.3.1 Priprava vzorcaUporabimo raztopino, ki jo dobimo z razredčitvijo rektificiranega zgoščenega mošta na 40 % (m/v), kakor je opisano v poglavju "Skupne kisline", oddelek 5.1.2, in jo prefiltriramo prek 0,45 μm membranskega filtra.3.3.2 Kromatografska določitevV kromatograf damo 5 (ali 10) μl vzorca, pripravljenega v skladu z opisom v 3.3.1, in 5 (ali 10) μl referenčne raztopine hidroksimetilfurfurala (3.2.5). Zabeležimo kromatogram.Retencijski čas hidroksimetilfurfurala je približno šest do sedem minut.3.4 izražanje rezultatovKoncentracija hidroksimetilfurfurala v rektificiranih zgoščenih moštih je izražena v miligramih na kilogram skupnih sladkorjev.3.4.1 IzračunKoncentracijo hidroksimetilfurfurala v 40 % (m/v) raztopini rektificiranega zgoščenega mošta označimo s C mg/l.Koncentracija hidroksimetilfurfurala v miligramih na kilogram skupnih sladkorjev je dana z:250 ×pri čemer jeP = odstotek (m/m) koncentracije skupnih sladkorjev v rektificiranem zgoščenem moštu.(d) TEŽKE KOVINE1. PRINCIP METODEI. Hitra metoda za analizo težkih kovinTežke kovine se v primerno razredčenem rektificiranem zgoščenem moštu pokažejo z obarvanjem, ki ga povzroči tvorba sulfidov. Ocenimo jih s primerjavo s standardno raztopino svinca, ki ustreza največji dovoljeni koncentraciji.II. Določitev vsebnosti svinca z atomsko absorpcijsko spektrofotometrijoHelat, ki nastane iz svinca z amonijevim pirolidinditiokarbamatom, ekstrahiramo z metilizobutilketonom in izmerimo absorpcijo pri 283,3 nm. Vsebnost svinca določimo z uporabo znanih dodatnih količin svinca v kompletu referenčnih raztopin.2. HITRA METODA OCENJEVANJA TEŽKIH KOVIN2.1 Reagenti2.1.1 Razredčena klorovodikova kislina, 70 % (m/v).Vzamemo 70 g klorovodikove kisline, HCl (ρ20 = 1,16 do 1,19 g/ml), in dopolnimo do 100 ml z vodo.2.1.2 Razredčena klorovodikova kislina, 20 % (m/v).Vzamemo 20 g klorovodikove kisline, HCl (ρ20 = 1,16 to 1,19 g/ml), in dopolnimo do 100 ml z vodo.2.1.3 Razredčeni amonijak. Vzamemo 14 g amonijaka, NH3 (ρ20 = 0,931 to 0,934 g/ml), in dopolnimo do 100 ml z vodo.2.1.4 Puferska raztopina pH 3,5.Raztopimo 25 g amonijevega acetata, CH3COONH4, v 25 ml vode in dodamo 38 ml razredčene klorovodikove kisline (2.1.1). Po potrebi pH prilagodimo z uporabo razredčene klorovodikove kisline (2.1.2) ali razredčenega amonijaka (2.1.3) in dopolnimo do 100 ml z vodo.2.1.5 Raztopina tioacetamida C2H5 SN, 4 % (m/v).2.1.6 Raztopina glicerola, C3H8O3, 85 % (m/v), (nD20 oC = 1,449 do 1,455).2.1.7 Reagent tioacetamida.V 0,2 ml raztopine tioacetamida (2.1.5) dodamo 1 ml mešanice 5 ml vode, 15 ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida in 20 ml glicerola (2.1.6). Na vodni kopeli grejemo 20 sekund pri 100 oC. Pripravimo neposredno pred uporabo.2.1.8 Raztopina z 0,002 g/l svinca.1 g/l raztopino svinca pripravimo tako, da v vodi raztopimo 0,400 g svinčevega nitrata, Pb(NO3)2, in dopolnimo do 250 ml z vodo. Kadar raztopino uporabimo, jo razredčimo z dvema deloma vode v 1000 (v/v), tako da dobimo raztopino 0,002 g/l.2.2 PostopekTestni vzorec 10 g rektificiranega zgoščenega mošta raztopimo v 10 ml vode. Dodamo 2 ml puferske raztopine pH 3,5 (2.1.4); zmešamo. Dodamo 1,2 ml reagenta tioacetamida (2.1.7). Takoj zmešamo. Kontrolni vzorec pripravimo v enakih pogojih, tako da uporabimo 10 ml 0,002 g/l raztopine svinca (2.1.8).Morebitno rjavo obarvanje raztopine rektificiranega zgoščenega mošta po dveh minutah ne sme biti intenzivnejše kakor obarvanje kontrolnega vzorca.2.3 IzračuniV enakih pogojih kakor v gornjem postopku kontrolni vzorec ustreza največji dovoljeni koncentraciji težkih kovin, izraženi kot 2 mg svinca na kg rektificiranega zgoščenega mošta.3. DOLOČITEV VSEBNOSTI SVINCA Z ATOMSKO ABSORPCIJSKO SPEKTROFOTOMETRIJO3.1 Aparaturi3.1.1 Atomski absorpcijski spektrofotometer z gorilcem na zmes zraka in acetilena.3.1.2 Žarnica s svinčevo votlo katodo.3.2 Reagenti3.2.1 Razredčena ocetna kislina.Vzamemo 12 g ocetne kisline (ledocet) (ρ = 1,05 g/ml) in dopolnimo do 100 ml z vodo.3.2.2 Raztopina amonijevega pirolidinditiokarbamata, C5H12N2S2, 1 % (m/v).3.2.3 Metilizobutilketon, (CH3)2CHCH2COCH3.3.2.4 Raztopina, ki vsebuje 0,010 g/l svinca.Raztopimo 1 g/l raztopine svinca (iz 2.1.8) na 1 % (v/v).3.3 Postopek3.3.1 Priprava raztopine za analizoRazredčimo 10 g rektificiranega zgoščenega mošta v mešanici enakih prostornin razredčene ocetne kisline (3.2.1) in vode ter dopolnimo do 100 ml s to mešanico.Dodamo 2 ml raztopine amonijevega pirolidinditiokarbamata (3.2.2) in 10 ml metilizobutilketona (3.2.3). Stresamo 30 sekund, zaščiteno pred močno svetlobo. Pustimo, da se izoblikujeta dva sloja. Uporabimo sloj metilizobutilketona.3.3.2 Priprava referenčnih raztopinPripravimo tri referenčne raztopine, ki poleg 10 g rektificiranega zgoščenega mošta po vrsti vsebujejo po 1, 2 in 3 ml raztopine z 0,010 g/l svinca (3.2.4). Obdelamo enako kakor raztopino za analizo.3.3.3 KontrolaV enakih pogojih kakor v 3.3.1 pripravimo kontrolni vzorec, vendar mu ne dodamo rektificiranega zgoščenega mošta.3.3.4 DoločitevValovno dolžino nastavimo na 283,3 nm.Metilizobutilketon iz kontrolnega vzorca atomiziramo v plamenu in skalo absorpcije nastavimo na ničlo.Z uporabo ekstraktov iz ustreznih topil določimo absorpcijo raztopine za analizo in referenčnih raztopin.3.4 Izražanje rezultatovVsebnost svinca izrazimo v miligramih na kilogram rektificiranega zgoščenega mošta, in to na eno decimalno mesto natančno.3.4.1 IzračuniIzdelamo krivuljo spremembe absorpcije kot funkcijo koncentracije svinca, dodanega referenčnim raztopinam, pri čemer koncentracija pri ničli ustreza raztopini za analizo.Ekstrapoliramo linearno črto, ki povezuje točki, dokler ne preseka negativnega dela osi koncentracije. Razdalja med točko preseka in koordinatnim izhodiščem nam dá koncentracijo svinca v raztopini za analizo.(e) KEMIČNA DOLOČITEV ETANOLATo metodo uporabimo za določitev alkoholne stopnje tekočin z nizko vsebnostjo alkohola, kakor so mošti, zgoščeni mošti in rektificirani zgoščeni mošti.1. PRINCIP METODEPreprosta destilacija tekočine. Oksidacija etanola v destilatu s kalijevim dikromatom. Titracija odvečnega dikromata z raztopino železa (II).2. APARATURA2.1 Uporabimo destilator, opisan v poglavju "Volumenski delež alkohola", oddelek 3.2.3. REAGENTI3.1 Raztopina kalijevega dikromata.33,600 g kalijevega dikromata, K2Cr2O7, raztopimo v zadostni količini vode, da dobimo en liter raztopine pri 20 oC.En mililiter te raztopine oksidira 7,8924 mg alkohola.3.2 Raztopina železovega (II) amonijevega sulfata.Raztopimo 135 g železovega (II) amonijevega sulfata, FeSO4 · (NH4)2SO4 · 6 H2O, v toliko vode, da dobimo en liter raztopine, in dodamo 20 ml koncentrirane žveplove kisline, H2SO4 (ρ20 = 1,84 g/ml). 1 ml te sveže pripravljene raztopine ustreza 0,5 ml raztopine dikromata. Nato počasi oksidira.3.3 Raztopina kalijevega permanganata.Raztopimo 1,088 g kalijevega permanganata, KMnO4, v toliko vode, da dobimo en liter raztopine.3.4 Razredčena žveplova kislina, 1 : 2 (v/v).V 500 ml vode postopoma in ob nenehnem mešanju dodajamo 500 ml žveplove kisline, H2SO4 (ρ20 = 1,84 g/ml).3.5 Reagent železovega ortofenantrolina.V 100 ml vode raztopimo 0,695 g železovega sulfata, FeSO4 × 7 H2O, in dodamo 1,485 g ortofenantrolinmonohidrata, C12H8N2 × H2O. Segrejemo, da pospešimo raztapljanje. Ta svetlo rdeča raztopina je stabilna.4. POSTOPEK4.1 DestilacijaV destilacijsko bučko nalijemo 100 g rektificiranega zgoščenega mošta in 100 ml vode. V 100 ml merilni bučki zberemo destilat in dopolnimo z vodo do oznake.4.2 OksidacijaVzamemo bučko s steklenim zamaškom z obrusom in razširjenim vratom, ki omogoča izplakovanje vratu brez kakršne koli izgube. V bučko damo 20 ml titracijske raztopine kalijevega dikromata (3.1) in 20 ml 1 : 2 (v/v) raztopine žveplove kisline (3.4) ter stresemo. Dodamo 20 ml destilata. Bučko zamašimo, stresemo in počakamo vsaj 30 minut, pri čemer bučko stresemo občasno. (To je "meritvena" bučka.)Izvedemo titracijo raztopine železovega (II) amonijevega sulfata (3.2) glede na raztopino kalijevega dikromata, tako da v enako bučko damo enako količino reagentov, vendar pa 20 ml destilata nadomestimo z 20 ml destilirane vode. (To je "kontrolna" bučka.)4.3 TitracijaV "meritveno" bučko dodamo štiri kapljice reagenta ortofenantrolina (3.5). Titriramo odvečni dikromat, tako da mu dodamo raztopino železovega (II) amonijevega sulfata (3.2). Ko se barva mešanice spremeni iz zeleno modre v rjavo, prenehamo dodajati železovo raztopino.Da bi lahko končno točko natančneje ocenili, spremenimo barvo mešanice iz rjave nazaj v zeleno modro z uporabo raztopine kalijevega permanganata (3.3). Desetino prostornine te uporabljene raztopine odštejemo od prostornine dodane raztopine železa (II). Razliko označimo z n ml.Enak postopek uporabimo pri "kontrolni" bučki. Razliko označimo z n′ ml.5. IZRAŽANJE REZULTATOVEtanol izrazimo v gramih na kilogram sladkorja na eno decimalno mesto natančno.5.1 Izračunn′ ml železove raztopine reducira 20 ml raztopine dikromata, ki oksidira 157,85 mg čistega etanola.En mililiter raztopine železa (II) ima enako moč reduciranja kakormg etanola.n – n′ ml raztopine železa (II) ima enako moč reduciranja kakor157,85mg etanolaKoncentracijo etanola v g/kg rektificiranega zgoščenega mošta dobimo z:7,892 ×Koncentracijo etanola v g/kg skupnih sladkorjev dobimo z:789,2 ×pri čemer jeP = odstotek koncentracije (m/m) skupnih sladkorjev.(f) MEZO-INOZITOL, SCILO-INOZITOL IN SAHAROZA1. PRINCIPPlinska kromatografija sililiranih derivatov.2. REAGENTI2.1 Interni standard: ksilitol (vodna raztopina približno 10 g/l, ki ji dodamo za konico spatule natrijevega azida).2.2 Bis(trimetilsilil)trifluoroacetamid – BSTFA – (C8H18F3NOSi2)2.3 Trimetilklorosilan (C3H9ClSi)2.4 Piridin ρ. A. (C5H5N)2.5 Mezo-inozitol (C6H12O6)3. APARATURE3.1 Plinski kromatograf, opremljen s:3.2 kapilarno kolono (npr. v zlitem silicijevem dioksidu, prevlečen z OV 1, debeline filma 0,15 μm, dolžine 25 m in z notranjim premerom 0,3 mm)Delovni pogoji:- nosilni plin: vodik ali helij,- hitrost pretoka nosilnega plina: približno 2 ml/minuto,- temperatura injektorja in detektorja: 300 oC,- programiranje temperature: 1 minuta pri 160 oC, naraščanje 4 oC na minuto do 260 oC, 15 minut pri stalni temperaturi 260 oC,- razmerje razcepljanja: približno 1 : 20.3.3 Integrator.3.4 Mikrobrizga, 10 μl.3.5 Mikropipete, 50, 100 in 200 μl.3.6 2 ml bučka s teflonskim zamaškom.3.7 Peč.4. METODANatančno stehtani vzorec s približno 5 g rektificiranega zgoščenega mošta nalijemo v 50 ml bučko. Dodamo 1 μl standardne raztopine ksilitola (2.1) in dopolnimo z vodo do vrha. Po mešanju vzamemo 100 μl raztopine in jo nalijemo v bučko (3.6), v kateri jo izparimo z rahlim tokom zraka. Po potrebi lahko dodamo 100 μl absolutno čistega etilalkohola, da pospešimo izhlapevanje.Ostanek previdno raztopimo v 100 μl piridina (2.4) in 100 μl bis(trimetilsilil)trifluoroacetamida (2.2) in dodamo 10 μl trimetilklorosilana (2.3). Bučko zamašimo s teflonskim zamaškom in grejemo eno uro pri 60 oC.Odvzamemo 0,5 μl bistre tekočine in injiciramo s segreto votlo iglo v skladu z navedenim razmerjem razcepljanja.5. IZRAČUN REZULTATOV5.1 Pripravimo raztopino, ki vsebuje:60 g/l glukoze, 60 g/l fruktoze, 1 g/l mezo-inozitola in 1 g/l saharoze.Stehtamo 5 g raztopine in izvedemo postopek pod 4. Rezultati za mezo-inozitol in saharozo glede na ksilitol se izračunajo iz kromatograma.Pri scilo-inozitolu, ki ni na voljo na trgu in pri katerem je čas retencije med zadnjo vršno vrednostjo anomerične oblike glukoze in vršno vrednostjo mezo-inozitola (glej diagram na drugi strani), vzamemo enak rezultat kakor za mezo-inozitol.6. IZRAŽANJE REZULTATOV6.1 Mezo-inozitol in scilo-inozitol sta izražena v miligramih na kilogram sladkorja. Saharoza je izražena v gramih na kilogram mošta.+++++ TIFF +++++Kromatogram v plinski fazi mezo-inozitola, scilo-inozitola in saharoze[1] Uporabi se lahko kateri koli piknometer z enakovrednimi lastnostmi.[2] Številčni primer je dan v oddeku 6 tega poglavja.[6] Koncentracija sladkorja je izražena kot vrednost invertnega sladkorja.[7] Koncentracija sladkorja je izražena kot vrednost invertnega sladkorja.[8] Na primer za alkoholno stopnjo 12 % na težo, ρ = 0,12.[9] Pred tem izračunom moramo specifično težo (ali gostoto) vina, merjeno v skladu z gornjimi navodili, korigirati glede na vpliv hlapnih kislin s formulo:dν = d20 oC20 oC – 0,0000086 a ali ρν = ρ20 oC – 0,0000086 apri čemer so a hlapne kisline izražene v tisočinkah enote na liter.[10] Te vrednosti so dane, dokler se ne vzpostavi banka podatkov Skupnosti teh vrednosti.[11] Te vrednosti so dane, dokler se ne vzpostavi banka podatkov Skupnosti teh vrednosti.[12] Ena od blagovnih znamk je "Norite".[13] 105 paskalov (Pa) = 1 bar.[14] 1 Pa = 1 N/m2 = 10–5 bar.[15] Drugi plini (O2, N2 itd.), ki so navzoči v tako majhnih količinah, da ne vplivajo na nadtlak, niso upoštevani.[16] Nekatera vina, kakor npr. likersko vino itd., dajo destilat, ki ni bister niti po filtraciji; v teh primerih moramo destilat preliti v 200 ml destilacijsko bučko, dopolniti do 30 ml z destilirano vodo in destilirati, dokler je še alkalen, in prvih 15 ml destilata zavreči. Vsebino bučke ohladimo, nakisamo s približno 5 ml razredčene žveplove kisline in nadaljujemo destilacijo, destilat pa zberemo v 5 ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida. Destiliramo približno 5 ml tekočine, ki se takrat zbistri.[17] Ta dodatek je neobvezen. Nekateri analitiki so mnenja, da je bolj preprosto opazovati pojav motnosti v rožnati raztopini kakor v brezbarvni.[18] Ta dodatek je neobvezen. Nekateri analitiki so mnenja, da je bolj preprosto opazovati pojav motnosti v rožnati raztopini kakor v brezbarvni.[19] n′ je enak 0,05 ali 0,1 ml, če je prostornina uporabljene vode manjša kakor 10 ml. Da dobimo jasno končno točko, mora biti uporabljena prostornina čim manjša in zato se je treba izogibati kakršnim koli redčenjem med glavnim postopkom.[20] Razdalja mora biti podana v smeri od O proti C.[21] Odštejemo korekcijo.[22] Prištejemo korekcijo.--------------------------------------------------