CELEX: 32007D0571
Language: it
Date: 2007-08-21 00:00:00
Title: 2007/571/CE: Decisione della Commissione, del 21 agosto 2007 , recante modifica della decisione 2005/307/CE relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Lettonia [notificata con il numero C(2007) 3915]

23.8.2007   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 218/10
            
         
      DECISIONE DELLA COMMISSIONE
   
   del 21 agosto 2007
   recante modifica della decisione 2005/307/CE relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Lettonia
   [notificata con il numero C(2007) 3915]
   (Il testo in lingua lettone è il solo facente fede)
   (2007/571/CE)
   LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre 1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (1), in particolare l’articolo 5, paragrafo 2,
   considerando quanto segue:
   
               (1)
            
            
               La decisione 2005/307/CE della Commissione (2) autorizza un metodo di classificazione delle carcasse di suino in Lettonia.
            
         
               (2)
            
            
               Il governo lettone ha chiesto alla Commissione di autorizzare l’uso di una nuova formula per il metodo autorizzato e due nuovi metodi di classificazione delle carcasse di suino ed ha presentato i risultati delle prove di dissezione nella parte II del protocollo di cui all’articolo 3, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2967/85 della Commissione, del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalità di applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (3).
            
         
               (3)
            
            
               Dall’esame della domanda presentata risultano soddisfatte le condizioni per l’autorizzazione di questi metodi di classificazione.
            
         
               (4)
            
            
               Le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni suine,
            
         HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
   Articolo 1
   La decisione 2005/307/CE è modificata come segue:
   
               1)
            
            
               l’articolo 1 è sostituito dal seguente:
               «Articolo 1
               Per la classificazione delle carcasse di suino a norma del regolamento (CEE) n. 3220/84, in Lettonia è autorizzato l’impiego dei seguenti metodi:
               
                           —
                        
                        
                           il metodo manuale (ZP) e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 1 dell’allegato,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           l’apparecchio denominato “Intrascope (Optical Probe)” e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 2 dell’allegato,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           l’apparecchio denominato “PG 200 (Pork Grader)” e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 3 dell’allegato.
                        
                     Il metodo manuale (ZP) può essere applicato esclusivamente nei macelli in cui non sono macellati più di 200 suini alla settimana.»;
            
         
               2)
            
            
               l’allegato della decisione 2005/307/CE è sostituito dall’allegato della presente decisione.
            
         Articolo 2
   La Repubblica di Lettonia è destinataria della presente decisione.
   
      Fatto a Bruxelles, il 21 agosto 2007.
      
         
            Per la Commissione
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Membro della Commissione
         
      
   
   
      (1)  GU L 301 del 20.11.1984, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 3513/93 (GU L 320 del 22.12.1993, pag. 5).
   
      (2)  GU L 98 del 16.4.2005, pag. 42.
   
      (3)  GU L 285 del 25.10.1985, pag. 39. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1197/2006 (GU L 217 dell’8.8.2006, pag. 6).
   
      ALLEGATO
      
         
            «ALLEGATO
            METODI DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI SUINO IN LETTONIA
            PARTE 1
            Metodo manuale (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        La classificazione delle carcasse di suino è effettuata con il metodo manuale (ZP).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Per l’applicazione di questo metodo ci si può servire di un calibro che permette di determinare la classificazione in base ad un’equazione di previsione. Il metodo è basato sulla misurazione manuale dello spessore del lardo e dello spessore del muscolo alla fenditura della carcassa.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                        
                           
                               = 61,689 – 0,658x1 + 0,109x2
                           
                        
                        dove:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    percentuale stimata di carne magra della carcassa
                                 
                              
                                    x1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    spessore del lardo (in mm), visibile sulla fenditura, misurato nel punto G, ossia nella parte più sottile di copertura del muscolo glutaeus medius
                                    
                                 
                              
                                    x2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    spessore del muscolo (in mm), visibile sulla fenditura, misurato nel punto M — distanza tra l’estremità craniale del muscolo glutaeus medius e il lato dorsale della rachide.
                                 
                              La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 100 kg.
                     
                  PARTE 2
            Intrascope (Optical Probe)
            
                        1.
                     
                     
                        La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato “Intrascope (Optical Probe)” prodotto dalla ditta SFK (Danimarca).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        L’apparecchio comprende una sonda esagonale di larghezza massima di 12 mm (19 mm sulla lama all’estremità della sonda), avente un visore e una fonte luminosa, un’asticciola scorrevole calibrata in mm e una distanza operativa compresa fra 8 e 50 mm.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                        
                           
                               = 71,964 – 0,756x
                        
                        dove:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    percentuale stimata di carne magra della carcassa
                                 
                              
                                    x
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    spessore in mm del lardo dorsale, misurato sul lato sinistro della carcassa, dietro l’ultima costola, a 6 cm dalla fenditura.
                                 
                              La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 100 kg.
                     
                  PARTE 3
            PG 200 (Pork Grader)
            
                        1.
                     
                     
                        La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato «PG 200 (Pork Grader)» prodotto dalla ditta SFK (Danimarca).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        L’apparecchio comprende: 1) uno strumento di misurazione manuale avente una distanza operativa compresa tra 9 e 150 millimetri; e 2) un sistema informatico collegato che registra i dati e calcola il tenore di carne magra della carcassa.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                        
                           
                               = 71,938 – 0,928x1 + 0,013x2
                           
                        
                        dove:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    percentuale stimata di carne magra della carcassa
                                 
                              
                                    x1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    spessore in mm del lardo dorsale, misurato sul lato sinistro della carcassa, dietro l’ultima costola, a 7 cm dalla fenditura
                                 
                              
                                    x2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    spessore in mm del muscolo, misurato sul lato sinistro della carcassa, dietro l’ultima costola, a 7 cm dalla fenditura.
                                 
                              La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 100 kg.»