CELEX: 32004D0379
Language: da
Date: 2004-04-26 00:00:00
Title: 2004/379/EF:Kommissionens beslutning af 26. april 2004 om ændring af beslutning 2001/471/EF for så vidt angår bakteriologiske undersøgelser i visse kødvirksomheder (EØS-relevant tekst.) [meddelt under nummer K(2004) 1519]

30.4.2004        DA                    Den Europæiske Unions Tidende                            L 144/1
                              KOMMISSIONENS BESLUTNING
                                           af 26. april 2004
 om ændring af beslutning 2001/471/EF for så vidt angår bakteriologiske undersøgelser i
                                       visse kødvirksomheder
                              (meddelt under nummer K(2004) 1519)
                                        (EØS-relevant tekst)
                                             (2004/379/EF)
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets direktiv 64/433/EØF af 26. juni 1964 om sundhedsmæssige
betingelser for produktion og afsætning af fersk kød1, særlig artikel 10, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)     I henhold til Kommissionens beslutning 2001/471/EF2 skal ledere af kødvirksomheder
        foretage regelmæssig kontrol af den almindelige produktionshygiejne på deres
        virksomheder.
(2)     I beslutningen er der fastsat bestemmelser om bakteriologisk undersøgelse af
        slagtekroppe af kvæg, svin, får, geder og heste. Det foreskrives, at resultaterne af de
        bakteriologiske undersøgelser omregnes til daglige logaritmiske middelværdier, så
        man kan sammenligne dem med de grænseværdier, der er fastsat.
1
        EFT 121 af 29.7.1964, s. 2012/64. Senest ændret ved direktiv 95/23/EF (EFT L 243 af 11.10.1995,
        s. 7).
2
        EFT L 165 af 21.6.2001, s. 48.
 ---pagebreak--- L 144/2          DA               Den Europæiske Unions Tidende                     30.4.2004
(3)     Medlemsstaterne anvender for øjeblikket to forskellige metoder til at omregne
        testresultaterne til en logaritmisk middelværdi, hvilket resulterer i forskellige
        talværdier.
(4)     Gennemførelsen af de bakteriologiske undersøgelser bør harmoniseres i Fællesskabet.
        Metoden til omregning af resultaterne af de bakteriologiske undersøgelser af kød, jf.
        beslutning 2001/471/EF, bør derfor fastlægges klart.
(5)     Beslutning 2001/471/EF bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(6)     De i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse
        fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed —
 ---pagebreak--- 30.4.2004        DA                Den Europæiske Unions Tidende                       L 144/3
VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:
                                            Artikel 1
Bilaget til beslutning 2001/471/EF ændres som angivet i bilaget til nærværende beslutning.
                                            Artikel 2
Denne beslutning anvendes fra den 20. maj 2004.
                                            Artikel 3
Denne beslutning er rettet til medlemsstaterne.
Udfærdiget i Bruxelles, den 26. april 2004.
                                             På Kommissionens vegne
                                             David BYRNE
                                             Medlem af Kommissionen
                                            _______
 ---pagebreak--- L 144/4           DA                   Den Europæiske Unions Tidende                        30.4.2004
                                                  BILAG
I del 1 i bilaget til beslutning 2001/471/EF foretages følgende ændringer:
1.        I afsnittet "Mikrobiologiske kriterier for resultater af analyser af prøver udtaget ved den
          destruktive metode (tabel 1)" affattes første punktum således:
          "De daglige middelværdier af de resulterende logaritmiske værdier bør opdeles i tre
          kategorier med henblik på proceskontrolvalidering: acceptabel, marginal, uacceptabel."
2.        Tabel 1 affattes således:
          "Tabel 1
          Daglig middelværdi af de logaritmiske værdier1 for marginale og uacceptable resultater
          i forhold til kravene til bakterieenheder hos kvæg, svin, får, geder og heste (cfu/cm²)
          for prøver udtaget ved den destruktive metode
                                                          Marginalt interval
                           Acceptabelt interval                                  Uacceptabelt interval (>M)
                                                            (>m, men ≤ M)
                            Kvæg/får/                   Kvæg/svin/får/geder/
                                            Svin                                  Kvæg/svin/får/geder/heste
                           geder/heste                            heste
 Daglig       Total-                                         3,5 (svin: 4,0)
middel-       kimtal          < 3,5        < 4,0                                             > 5,0
værdi af      (TVC)                                               - 5,0
    de
 logarit-
              Entero-                                        1,5 (svin: 2,0)                 > 2,5
  miske                       < 1,5        < 2,0
værdier      bakterier                                      - 2,5 (svin: 3,0)            (svin: > 3,0)
   for
1
          Den daglige middelværdi af de logaritmiske værdier beregnes ved først at tage den
          logaritmiske (log10) værdi af de enkelte undersøgelsesresultater og derefter beregne den
          aritmetiske middelværdi af disse logaritmiske værdier."