CELEX: 31985R3307
Language: it
Date: 1985-11-18 00:00:00
Title: Regolamento (CEE) n. 3307/85 del Consiglio del 18 novembre 1985 che modifica il regolamento (CEE) n. 337/79 relativo all' organizzazione comune del mercato vitivinicolo

29 . 11 . 85                                       Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                       N. L 320 / 1
                                                                          I
                                      (Atti per i quali la pubblicazione è una condizione di applicabilità)
                                           REGOLAMENTO ( CEE ) N. 3307 / 85 DEL CONSIGLIO
                                                              del 18 novembre 1985
                    che modifica il regolamento ( CEE ) n . 337 / 79 relativo all'organizzazione comune del mercato
                                                                    vitivinicolo
 IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE ,                                        considerando che , per facilitare il controllo del rispetto delle
                                                                              disposizioni comunitarie in materia di pratiche enologiche ,
 visto il trattato che istituisce la Comunità economica euro­                 occorre autorizzare l'arricchimento dei prodotti del settore
 pea , in particolare l'articolo 43 ,                                         vitivinicolo per l'elaborazione di una bevanda destinata al
                                                                              consumo umano diretto solo nella zona viticola in cui l'uva
 vista la proposta della Commissione ( J ),                                   fresca utilizzata è stata raccolta ; che , per gli stessi motivi ,
                                                                              occorre limitare la concentrazione dei vini da tavola alla zona
 visto il parere del Parlamento europeo ( 2 ),                                viticola in cui l'uva fresca utilizzata è stata raccolta ; che le
                                                                              modifiche relative all'acidificazione ed alla disacidificazione
                                                                              provocano un adattamento delle norme che fissano i termini
 visto il parere del Comitato economico e sociale ( 3 ),
                                                                              per l'esecuzione di queste operazioni ; che occorre inoltre
                                                                              precisare gli obblighi dei produttori per quanto riguarda le
 considerando che , visti i progressi realizzati nella tecnologia             iscrizioni nei documenti che accompagnano i trasporti ;
 del vino nonché la preoccupazione di rafforzare , nell'interes­
 se del consumatore , le esigenze per l'impiego di talune
pratiche enologiche , è apparso necessario adattare il regola­                considerando che l'evoluzione delle tecniche di trattamento
mento ( CEE ) n . 337 / 79 ( 4 ), modificato da ultimo dal                    delle fecce ha consentito di risolvere alcuni problemi di
 regolamento ( CEE ) n . 798 / 85 ( s );                                      organizzazione dei lavori nelle cantine e di garantire condi­
                                                                              zioni che meglio soddisfano le esigenze sanitarie ; che queste
 considerando che , per non penalizzare i .produttori che                     nuove tecniche possono essere autorizzate ; che tuttavia
 coltivano varietà temporaneamente autorizzate , è opportuno                  queste tecniche non possono essere applicate in modo
 adattare il periodo oltre il quale tali varietà devono essere                incompatibile con la ricerca dell'ottenimento di un prodotto
 soppresse ;                                                                  di qualità idonea poiché l'obbligo di distillazione di cui
                                                                              all'articolo 39 del regolamento ( CEE ) n . 337 / 79 riguarda
considerando che è apparso , alla luce dell'esperienza acqui­                 comunque un volume minimo di alcole , il che garantisce
sita , che in alcune zone di produzione l'acidificazione dei vini             l'effetto perseguito con tale misura ;
è sovente una necessità ; che occorre dunque autorizzare detta
acidificazione secondo talune condizioni ; che , poiché l'acidi­
ficazione supplementare prevista all'articolo 34 , paragrafo 2 ,              considerando che l'articolo 44 del regolamento ( CEE ) n .
del regolamento ( CEE ) n . 337 / 79 deve essere effettuata                   337 / 79 ha fissato i tenori màssimi di anidride solforosa per i
                                                                              vini destinati al consumo umano diretto diversi dai vini
rapidamente durante la vendemmia , è opportuno trasferire
agli stati membri la competenza di deciderla secondo le                       spumanti e dai vini liquorosi ;
condizioni previste in materia ; che occorre peraltro permet­
tere , da un lato , la disacidificazione dei vini , per poter                 considerando che , in applicazione del suddetto articolo , la
correggere il tenore di acidità , se la disacidificazione dei                 Commissione ha elaborato e presentato al Consiglio una
prodotti a monte del vino si è rivelata insufficiente , e ,                   relazione sulle conoscenze scientifiche e sullo sviluppo della
dall'altro , l'acidificazione dei vini secondo un margine più                 tecnologia per quanto concerne l'impiego di anidride solfo­
ampio , per accordare una maggiore flessibilità al vinifi­                    rosa nell'enologia ;
catore ;
0 ) GU   n.  C 206 del 14 . 8 . 1981 , pag . 4 ;                              considerando che da tale relazione risulta che una riduzione
      GU n.  C 18 del 23 . 1 . 1982 , pag . 4 ;                               dei suddetti limiti massimi è compatibile con le conoscenze
      GU  n. C 62 del 5 . 3 . 1984 , pag . 29 .
                                                                              enologiche attuali e con il progresso tecnologico realizzato
( 2 ) GU n.  C 327 del 14 . 12 . 1981 , pag . 114 ;
      GU  n. C 104 del 16 . 4 . 1984 , pag . 96 .                             per la maggior parte dei tipi di vini ; che è inoltre opportuno
( 3 ) GU n.  C 310 del 30 . 11 . 1981 , pag . 9 ;                             ridurre al minimo necessario l'impiego di tutti gli additivi
      GU n.  C 103 del 16 . 4 . 1984 , pag . 21 .                             alimentari ; che occorre dunque prevedere una diminuzione
( 4 ) GU n.  L 54 del 5 . 3 . 1979 , pag . 1 .                                dei limiti massimi totali di anidride solforosa di 15 milligram­
( 5 ) GU n.  L 89 del 29 . 3 . 1985 , pag . 1 .                               mi per litro per tutti in vini , ad eccezione di taluni vini aventi
 ---pagebreak---  N. L 320 / 2                                      Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                        29 . 11 . 85
 caratteristiche particolari e dei vini spumanti , poiché questi             3 ) il testo dell'articolo 34 è sostituito dal testo seguente :
 ultimi prodotti formano oggetto di misure corrispondenti in
 virtù del regolamento ( CEE ) n . 3310 / 85 (');                                «Articolo 34
                                                                                 1.       Le uve fresche , il mosto di uve , il mosto di uve
 considerando che l'articolo 51 del regolamento ( CEE ) n .                      parzialmente fermentato , il vino nuovo ancora in
 337 / 79 prevede , come regola , che i prodotti che siano stati                 fermentazione e il vino possono formare oggetto :
 oggetto di pratiche enologiche non ammesse nella Comunità
                                                                                 — nelle zone viticole A , B , C I a ) e C I b ), di una
 non possano essere offerti o avviati al consumo umano
 diretto ;                                                                             disacidificazione parziale ;
                                                                                 — nelle zone viticole C II e C III a ), fatte salve le
 considerando che l'esclusione sistematica dall'immissione al                          disposizioni del paragrafo 3 , di un'acidificazione e
                                                                                       di una disacidificazione ;
 consumo è giustificata solo nei casi in cui la qualità del vino
 sia compromessa oppure la salute del consumatore sia                            — nella zona viticola C III b ), di un'acidificazione .
 minacciata ; che occorre dunque prevedere la possibilità di
 adottare misure idonee negli altri casi ;                                       L'acidificazione dei prodotti diversi dal vino di cui al
                                                                                 primo comma può essere effettuata soltanto entro un
                                                                                 limite massimo , espresso in acido tartarico , di 1 , 50 g / 1 ,
 considerando che , dopo un periodo di rapida evoluzione
                                                                                 ossia di 20 milliequivalenti per litro .
 della tecnologia e dei metodi di analisi , le conoscenze in
 materia di mosto concentrato rettificato hanno raggiunto un                     L'acidificazione dei vini può essere effettuata soltanto
 livello che consente di definire con maggiore precisione                        entro un limite massimo , espresso in acido tartarico , di
 questo prodotto ; che occorre d'altronde prevedere la possi­                    2,50 g / 1 , ossia di 33,3 milliequivalenti per litro .
 bilità che il Consiglio , deliberando a maggioranza qualificata
 su proposta della Commissione , modifichi , se necessario , la                  La disacidificazione dei vini può essere effettuata
 definizione del prodotto in questione in funzione dell'evolu­                   soltanto entro un limite massimo , espresso in acido
 zione delle conoscenze precitate ;                                              tartarico , di 1 g / 1 , ossia di 13,3 milliequivalenti per
                                                                                 litro .
 considerando che , per assicurare lo sviluppo del consumo dei                   Inoltre , il mosto d'uva destinato alla concentrazione
 vini frizzanti e dei vini frizzanti gassificati secondo nuove
                                                                                 può essere sottoposto a disacidificazione parziale .
 forme di distribuzione , occorre autorizzare la commercializ­
 zazione di questi vini in recipienti di capacità inferiore o                    2.       Negli anni caratterizzati da condizioni climatiche
 uguale a 60 litri ,                                                             eccezionali , gli stati membri possono autorizzare l'aci­
                                                                                 dicazione dei prodotti di cui al paragrafo 1 nelle zone
                                                                                 viticole C I a ) e C I b ), alle condizioni contemplate al
                                                                                 paragrafo 1 per quanto riguarda le zone C II , C III a ) e
 HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :                                           C III b ).
                               Articolo 1                                        3.       Salvo deroga da decidersi caso per caso , l'acidifi­
                                                                                 cazione e l'arricchimento , come l'acidificazione e la
                                                                                 disacidificazione di uno stesso prodotto , sono opera­
 Il regolamento ( CEE ) n . 337 / 79 è modificato come segue :                   zioni che si escludono a vicenda .
   1 ) il testo dell'articolo 1 , paragrafo 4 , lettera c), è                    4.       Le deroghe di cui al paragrafo 3 nonché le
        sostituito dal testo seguente :                                          altre modalità di applicazione del presente articolo
                                                                                 sono adottate secondo la procedura prevista all'arti­
        «c) Le definizioni dei prodotti di cui alla lettera b ),                 colo 67 .»;
              secondo trattino , originari dei paesi terzi , àd
              eccezione del vino da tavola e del vino atto a
                                                                             4 ) l'articolo 36 è modificato come segue :
              diventare vino da tavola , nonché un'eventuale
              modifica della definizione del mosto di uve concen­
                                                                                 a ) il testo del paragrafo 1 è sostituito dal testo se­
              trato rettificato , di cui all'allegato II , punto 5 bis ,              guente :
              sono adottate dal Consiglio , che delibera a mag­
              gioranza qualificata su proposta della Commis­                          «1 .     Ciascuna delle operazioni di cui agli arti­
              sione .» ;                                                              coli 33 e 34 , ad eccezione dell'acidificazione e della
                                                                                      disacidificazione dei vini , è autorizzata soltanto se
                                                                                      effettuata in una sola volta al momento della
   2 ) il testo dell'articolo 31 , paragrafo 3 , lettera b ), è                       trasformazione delle uve fresche , del mosto di uve ,
        sostituito dal testo seguente :                                               del mosto di uve parzialmente fermentato o del vino
                                                                                      nuovo ancora in fermentazione , in vino atto a
        « b ) varietà di vite classificate come autorizzate tempo­                    diventare vino da tavola , in vino da tavola o in altra
              raneamente dopo il 31 dicembre 1976 , viene                             bevanda destinata al consumo umano diretto , pre­
              effettuata al più tardi venticinque anni dopo la data                   vista all'articolo 1 , jparagrafo 2 , diversa dal vino
              in cui tale varietà è stata così classificata .»;                       spumante o dal vino spumante gassificato , nella
                                                                                      zona viticola in cui le uve fresche utilizzate sono state
(*) Vedi pagina 19 della presente Gazzetta ufficiale .                                raccolte .
 ---pagebreak--- 29 . 11 . 85                                    Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                          N. L 320 / 3
          Lo stesso vale per la concentrazione , l'acidificazione                 giuridica oppure associazione di persone che abbia
          e la disacidificazione dei vini atti a diventare vini da                proceduto alla vinificazione deve consegnare alla
          tavola .                                                                distillazione la totalità dei sottoprodotti ottenuti
                                                                                  dalla vinificazione stessa ed eventualmente il vino di
          La concentrazione dei vini da tavola deve essere
          effettuata nella zona viticola in cui le uve fresche                    propria produzione .
          utilizzate sono state raccolte .                                        Il quantitativo d'alcole contenuto nei prodotti con­
                                                                                  segnati alla distillazione deve corrispondere perlo­
          L'acidificazione e la disacidificazione dei vini posso­
          no essere effettuate solo nell' azienda di vinificazione                meno ad una percentuale da stabilirsi del volume
                                                                                  d'alcole contenuto nel vino prodotto . La valutazione
          e nella zona viticola in cui le uve utilizzate per                      di tale volume è effettuata in base ad un titolo
          l'elaborazione del vino sono state raccolte .
                                                                                  alcolometrico volumico naturale minimo forfetta­
          Ciascuna delle operazioni di cui al primo comma                         rio , stabilito per ciascuna campagna viticola e per
          deve formare oggetto di una dichiarazione alle                          ciascuna zona viticola .»;
          autorità competenti . Lo stesso dicasi per i quantita­
          tivi di saccarosio , di mosto di uve concentrato o di               c ) al paragrafo 3 è aggiunto il comma seguente :
          mosto di uve concentrato rettificato detenuti , per
          l'esercizio della professione , da persone fisiche o                    « Le vinacce e le fecce di vino consegnate alla
          giuridiche , o associazioni di persone , in particolare                 distillazione devono presentare caratteristiche mini­
                                                                                  me da determinare . Se tali caratteristiche non sono
          dai produttori , dagli imbottigliatori , dai trasforma­
          tori , nonché da negozianti da determinare , contem­                    raggiunte , le vinacce e le fecce , in deroga al primo
          poraneamente e nello stesso luogo delle uve fresche ,                   comma , sono eliminate mediante consegna a una
                                                                                  industria di trasformazione diversa dalla distilleria o
          del mosto di uve , del mosto di uve parzialmente
          fermentato o del vino sfuso . La dichiarazione di                       mediante distruzione sotto controllo .»;
          questi quantitativi può tuttavia essere sostituita da
          una loro iscrizione sul registro di carico e di                     d ) il testo del paragrafo 8 è sostituito dal testo
          utilizzazione .                                                         seguente :
          Ciascuna delle operazioni di cui all'articolo 34 deve                   «8.      L'importo dell'aiuto , i prezzi e la parte delle
          formare oggetto di un'iscrizione sul documento di                       spese di cui al paragrafo 7 sono fissati secondo la
          cui all'articolo 53 , che accompagna i prodotti così                    procedura prevista all'articolo 67 .
          trattati .»;                                                            Secondo la stessa procedura sono adottate le moda­
                                                                                  lità d'applicazione del presente articolo , nonché il
      b ) il testo del paragrafo 2 è sostituito dal testo                         titolo alcolometrico volumico naturale da stabilire
          seguente :                                                              forfettariamente previsto al paragrafo 2 , e le carat­
          «2.      Salvo deroghe motivate da condizioni clima­                    teristiche minime che devono presentare le vinacce e
          tiche eccezionali , tali operazioni possono essere                      le fecce di cui al paragrafo 3 .»;
          effettuate soltanto :
          — anteriormente al 1° gennaio , nelle zone viti­                6 ) l'articolo 44 è modificato come segue :
               cole C ,
          — anteriormente al 16 marzo , nelle zone viticole A                 a ) il testo del paragrafo 1 , lettere a ) e b ), è sostituito dal
               e B,                                                               testo seguente :
          e unicamente per i prodotti provenienti dalla ven­                      « a ) 160 mg / 1 per i vini rossi ;
          demmia immediatamente precedente a tali date .                            b ) 210 mg / 1 per i vini bianchi e rosati .»;
          Tuttavia la concentrazione a freddo , l'acidificazione
          e la disacidificazione dei vini possono essere prati­               b ) il testo del paragrafo 2 , lettera a ), è sostituito dal
          cate durante tutto l'anno .»;                                           testo seguente :
                                                                                  « a ) 210 mg / 1 per i vini rossi e
                                                                                        260 mg / 1 per i vini bianchi e rosati ;»;
 5 ) l'articolo 39 è modificato come segue :
                                                                              c) al paragrafo 4 , il valore 25 è sostituito dal valore
      a ) al paragrafo 1 , dopo il primo comma è inserito il                      40 ;
          comma seguente :
          «La filtrazione e la centrifugazione delle fecce di vino            d ) il testo del paragrafo 5 è sostituito dal testo
          non sono considerate pressatura se i prodotti otte­                     seguente :
          nuti sono sani e di buona qualità media e le fecce così
          trattate non sono ridotte allo stato secco .»;                          «5 .     Sulla scorta dell'esperienza acquisita , la
                                                                                  Commissione presenta al Consiglio , anteriormente
                                                                                  al 1° aprile 1990 , una relazione sui tenori massimi di
      b ) il testo del paragrafo 2 , primo e secondo comma , è
                                                                                  anidride solforosa nei vini , accompagnata eventual­
          sostituito dal testo seguente :
                                                                                  mente da proposte su cui il Consiglio delibera a
          «2.      Ad eccezione delle persone e delle associazio­                 maggioranza qualificata anteriormente al 1 ° settem­
          ni di cui al paragrafo 4 , ogni persona fisica o                        bre 1990 .»;
 ---pagebreak--- N. L 320 / 4                                       Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                       29 . 11 . 85
     e ) il testo del paragrafo 6 è sostituito dal testo se­                          Gli stati membri possono autorizzare l'impiego di
         guente :                                                                     solfato di rame di cui all'allegato III , punto 2 , let­
                                                                                      tera x ), per eliminare difetti di gusto o di odore del
         «6 .     Le modalità di applicazione del presente                            vino nelle regioni di produzione in cui il solfato di
         articolo , la decisione di cui al paragrafo 4 , nonché le                    rame non sia stato utilizzato per il trattamento delle
         misure transitorie per i vini originari della Comunità                       viti .
         prodotti anteriormente al 1° settembre 1986 e per i
         vini importati sono adottate secondo la procedura                            E vietato l'impiego , per uno stesso vino , di cloruro
         prevista all'articolo 67 .»;                                                 d'argento e di solfato di rame .»;
                                                                                  b ) al paragrafo 6 il seguente trattino è inserito dopo il
                                                                                      primo :
 7 ) l'articolo 46 è modificato come segue :                                          «— le condizioni alle quali gli stati membri possono
                                                                                             consentire fino ad una data da determinare
     a ) il testo del paragrafo 3 è sostituito dal testo se­                                 l'impiego di acido malico per l'acidificazione
         guente :                                                                            dei vini prodotti nel loro territorio ,»;
         «3 .     L'utilizzazione di tartrato di calcio o di acido
         tartarico di cui all'allegato III , punto 1 , lettera m ), e         8 ) il testo dell'articolo 49 , paragrafo 2 , lettera b ), è
         punto 2 , lettera 1 ), per la disacidificazione è ammes­                 sostituito dal testo seguente :
         sa fino al 31 agosto 1990 e per quanto riguarda
         l'acido tartarico soltanto per i prodotti :                              «b ) quando la varietà in questione è stata classificata
         — ottenuti con varietà di viti che forniscono uve
                                                                                        come temporaneamente autorizzata dopo il
              relativamente acide e
                                                                                        31 dicembre 1976 , per un periodo di venticinque
                                                                                        anni a decorrere dalla data in cui tale varietà è stata
         — ottenuti da uve raccolte in talune regioni viticole                          così classificata .»;
              da determinare nella parte settentrionale della
              zona viticola A.
                                                                              9 ) l'articolo 51 è modificato come segue :
         L'impiego di resina di pino di Aleppo di cui all'alle­                   a ) il testo del paragrafo 1 , primo comma , è sostituito
         gato III , punto 1 , lettera n ), è ammesso solo per                         dal testo seguente :
         ottenere un vino da tavola "retsina". Questa pratica
         enologica può essere utilizzata solo :                                       «1.       Salvo deroga decisa dal Consiglio , che deli­
                                                                                      bera a maggioranza qualificata su proposta della
         — nel territorio geografico della Repubblica                                 Commissione , i prodotti delle voci 22.04 e 22.05
              ellenica ,                                                           . della tariffa doganale comune , importati o no , che
                                                                                      siano stati sottoposti a pratiche enologiche non
         — per un mosto di uve le cui varietà e la cui zona di                        ammesse dalle regolamentazioni comunitarie o , a
              produzione e di vinificazione sono state determi­                       difetto , dalle regolamentazioni nazionali , non pos­
              nate dalle disposizioni elleniche in vigore al                          sono essere offerti o avviati al consumo umano
              31 dicembre 1980 ,                                                      diretto .»;
         — aggiungendo un quantitativo di resina pari o
                                                                                  b ) al paragrafo 2 è aggiunto il comma seguente :
              inferiore a 1 000 grammi per ettolitro di prodot­
              to impiegato ,                                                           «Secondo la stessa procedura sono adottate le
                                                                                      condizioni secondo cui gli stati membri possono
         — prima della fermentazione o , purché il titolo                             autorizzare la detenzione , la circolazione e le desti­
              alcolometrico volumico effettivo non sia supe­                          nazioni dei prodotti non conformi alle disposizioni
              riore al terzo del titolo alcolometrico volumico
                                                                                      del presente regolamento diverse da quelle di cui al
              totale , durante la fermentazione .                                     paragrafo 1 , primo comma , o alle disposizioni
         Se la Repubblica ellenica ha intenzione di modificare                        adottate in applicazione del presente regola­
                                                                                      mento .»;
         dopo il 3 1 dicembre 1 980 le disposizioni menzionate
         al secondo comma , secondo trattino , essa ne infor­
         ma la Commissione . In tal caso può essere decisa ,
                                                                             10 ) l'allegato II è modificato come segue :
         secondo la procedura prevista all'articolo 67 , la
         modifica di tale data .
                                                                                  a ) il testo del punto 5 bis è sostituito dal testo
         Per quanto riguarda i trattamenti di cui all'alle­                           seguente :
         gato III , punto 2 , lettera p ), gli stati membri possono                    «5 bis . Mosto di uve concentrato rettificato : il
         decidere , per tutti i vini rossi prodotti nel loro                                     prodotto liquido non caramellizzato :
         territorio , di sostituire il ferrocianuro di potassio
         con il fitato di calcio .                                                               — ottenuto mediante disidratazione par­
                                                                                                    ziale del mosto di uve effettuata con
         L'impiego di alginato di sodio di cui all'allegato III ,                                    qualsiasi metodo autorizzato escluso il
         punto 2 , lettera t ), per l'elaborazione di alcuni vini                                   fuoco diretto , in modo che il valore
          spumanti è ammesso fino al 31 agosto 1990 .                                                indicato , alla temperatura di 20° C , dal
 ---pagebreak--- 29 . 11 . 85                             Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                      N. L 320 / 5
               refrattometro - impiegato secondo il                                   Per il mosto di uve concentrato rettificato è
               metodo previsto all'allegato III del rego­                             ammesso un titolo alcolometrico effettivo
               lamento ( CEE ) n° 516 / 77 - non sia                                  pari o inferiore a 1 % voi .»;
               inferiore a 70,5 % ; tuttavia gli stati
               membri possono consentire per i pro­                    b ) il testo dell'ultimo trattino dei punti 15 e 16 è
               dotti utilizzati sul loro territorio un                      sostituito dal testo seguente :
               valore diverso ma non inferiore a                            «— presentato in recipienti di 60 litri o meno .»;
               51,9 % ;
             — che ha subito trattamenti autorizzati di
                                                                       c) il testo del punto 18 è sostituito dal testo se­
                                                                            guente :
               disacidificazione e di eliminazione dei
               componenti diversi dallo zucchero ;                          « 18 . Feccia di vino : il residuo che si deposita nei
                                                                                    recipienti contenenti vino , dopo la fermenta­
             — che presenta le seguenti caratteristiche :                           zione , durante l'immagazzinamento o dopo
               — pH non superiore a 5 ,                                             trattamento autorizzato , nonché quello otte­
                                                                                    nuto dalla filtrazione o dalla centrifugazione
               — densità ottica a 425 nm allo spessore                              di questo prodotto .
                     di 1 cm non superiore a 0,100 ,                                Sono considerati feccia di vino anche :
               — tenore di saccarosio non rivelabile                                — il residuo che si deposita nei recipienti
                     con metodo analitico da stabilirsi ,                               contenenti mosto di uve durante l'imma­
                                                                                        gazzinamento o dopo trattamento auto­
               — tenore di etanolo non superiore a
                                                                                        rizzato ;
                     0,5 g / kg di zuccheri totali ,
                                                                                    — il residuo ottenuto dalla filtrazione o dalla
               — tenore di azoto totale non superiore                                   centrifugazione del prodotto .»;
                     a 100 mg / kg di zuccheri totali ,
               — un indice Folin-Ciocalteau non supe­
                                                                       d ) il testo del punto 19 è sostituito dal testo se­
                                                                           guente :
                     riore a 400 ,
                                                                            « 19 .  Vinaccia : il residuo della torchiatura delle uve
               — acidità totale non superiore a 10                                  fresche , fermentato o no .»;
                     milliequivalenti / kg di zuccheri to­
                     tali ,                                            e) al punto 21 il limite massimo dell'acidità volatile di
                                                                           2,40 è sostituito da 1,50 ;
               — tenore di anidride solforosa non
                     superiore a 25 mg / kg di zuccheri
                     totali ,                                     11 ) l'allegato III è modificato come segue :
               — tenore di solfati non superiore a                     a ) il testo del punto 1 , lettera d ), e quello del punto 2 ,
                     2 milliequivalenti / kg di zuccheri to­               lettera e), sono sostituiti dal testo seguente , prece­
                     tali ,                                                duto rispettivamente dalle lettere «d )» e «e )»:
               — tenore di cloruri non superiore a                          « utilizzazione di anidride carbonica , detta altresì
                     1 milliequivalente / kg di zuccheri to­               biossido di carbonio , di argo o di azoto , soli o
                     tali ,                                                miscelati tra loro , unicamente per creare un'atmo­
                                                                           sfera inerte e manipolare il prodotto al riparo
               — tenore di fosfati non superiore a
                                                                           dall'aria ;»;
                     1 milliequivalente / kg di zuccheri to­
                     tali ,                                            b ) il testo del punto 1 , lettera f), è sostituito dal testo
               — tenore di cationi totali non superiore                    seguente :
                     a 8 milliequivalenti / kg di zuccheri                  « f) applicazione di una o più delle pratiche seguenti ,
                     totali ,                                                    per favorire lo sviluppo dei lieviti :
               — conduttività non superiore a 50 μS /                            — aggiunta
                     cm a 20° C e a 25° Brix ,                                       — di fosfato di ammonio bibasico o di
               — tenore di idrossimetilfurfurolo non                                     solfato di ammonio nel limite rispettivo
                     superiore a 25 mg / kg di zuccheri                                  di 0,3 g / 1 ;
                     totali ,                                                        — di solfito di ammonio o di bisolfi­
                                                                                         to di ammonio nel limite rispettivo di
             — proveniente esclusivamente dalle varietà                                  0,2 g / 1 .
               di viti di cui all' articolo 49 ;
                                                                                      Questi prodotti possono anche essere utiliz­
             — prodotto nella Comunità ;                                             zati congiuntamente , nel limite globale di
             — ottenuto da mosto di uve avente almeno                                0,3 g / 1 , fatto salvo il suddetto limite di
               il titolo alcolometrico volumico naturale                             0,2 g / 1 ;
               minimo fissato per la zona viticola in cui                        — aggiunta di dicloridrato di tiamina , nel
               le uve sono state raccolte .                                          limite di 0,6 mg / 1 espressi in tiamina ;»;
 ---pagebreak--- N. L 320 / 6                                    Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                      29 . 11 . 85
     c) al punto 1 , lettera j ), e al punto 2 , lettera m ), i                          — di acido malico alle condizioni adottate in
         termini che figurano tra parentesi nel quarto trattino                              applicazione dell'articolo 46 , paragrafo 6 ,
         sono soppressi ;                                                                    secondo trattino ;»;
     d ) il testo del punto 1 , lettera m ), e quello del punto 2 ,            g) al punto 2 è aggiunta la lettera seguente :
         lettera 1 ), è sostituito dal testo seguente , preceduto                  «t ) impiego per l'elaborazione di vini spumanti
         rispettivamente dalle lettere « m )» ed « 1 )»:                                ottenuti dalla fermentazione in bottiglia e per i
         « impiego per la disacidificazione , alle condizioni                           quali la separazione delle fecce è effettuata
                                                                                        mediante sboccamento :
         previste agli articoli 34 e 36 , di uno o più dei
         prodotti seguenti :                                                            — di alginato di calcio
                                                                                            o
         — tartrato neutro di potassio ,
                                                                                        — di alginato di potassio
         — bicarbonato di potassio ,
                                                                                            o
         — carbonato di calcio contenente eventualmente
              piccoli quantitativi di sale doppio di calcio degli                       — di alginato di sodio alle condizioni pre­
              acidi L ( + ) tartarico ed L ( - ) malico ,                                   viste all'articolo 46 , paragrafo 3 , quinto
                                                                                            comma ;»;
         — tartrato di calcio o acido tartarico alle condi­
              zioni di cui all'articolo 46 , paragrafo 3 , primo               h ) al punto 2 , è soppressa la lettera u ).
              comma ;»;
    e ) il testo del punto 2 , lettera b ), è sostituito dal testo                                   Articolo 2
         seguente :
                                                                         Il presente regolamento entra in vigore il giorno della
         « b ) l'arieggiamento o l'immissione di argo o                  pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità
               azoto ;»;                                                 europee .
     f) il testo del punto 2 , lettera k ), è sostituito dal testo       Esso è applicabile a decorrere dal 1° settembre 1986 ,
         seguente :                                                      salvo :
         « k) l'impiego per l'acidificazione , alle condizioni           — l'articolo 1 , punti 3 , 4 , 7 e 11 , il quale è applicabile a
               previste agli articoli 34 e 36 :                              decorrere dal 1° settembre 1985 ;
               — di acido tartarico ,
                                                                         — l'articolo 1 , punto 10 , lettera a ), il quale è applicabile a
                    o                                                        decorrere dal 1° settembre 1987 .
                    Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in
                    ciascuno degli stati membri .
                    Fatto a Bruxelles , addì 18 novembre 1985 .
                                                                                                  Per il Consiglio
                                                                                                    Il Presidente
                                                                                                  M. FISCHBACH