CELEX: 32013R1362
Language: lv
Date: 2013-12-11 00:00:00
Title: Komisijas Īstenošanas regula (ES) Nr. 1362/2013 ( 2013. gada 11. decembris ), ar ko nosaka sensorās pārbaudes metodes termiski neapstrādātai mājputnu gaļai ar piedevām, lai to klasificētu kombinētajā nomenklatūrā

19.12.2013   
               
               
                  LV
               
               
                  Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis
               
               
                  L 343/9
               
            
         KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) Nr. 1362/2013
         (2013. gada 11. decembris),
         ar ko nosaka sensorās pārbaudes metodes termiski neapstrādātai mājputnu gaļai ar piedevām, lai to klasificētu kombinētajā nomenklatūrā
         EIROPAS KOMISIJA,
         ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
         ņemot vērā Padomes 1987. gada 23. jūlija Regulu (EEK) Nr. 2658/87 par tarifu un statistikas nomenklatūru un kopējo muitas tarifu (1) un jo īpaši tās 9. panta 1. punkta a) apakšpunktu,
         tā kā:
         
                     (1)
                  
                  
                     Saskaņā ar kombinētās nomenklatūras 2. nodaļas 6.a) papildpiezīmi, kas iekļauta Regulas (EEK) Nr. 2658/87 pielikumā, “termiski neapstrādāta gaļa ar piedevām” ir “termiski neapstrādāta gaļa, kurai ar neapbruņotu aci redzamas vai skaidri sagaršojamas garšvielu piedevas ir iestrādātas produktā vai pārkaisītas visam produktam”.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Lai nodrošinātu, ka muitas iestādes muitas klasifikācijas vajadzībām piemēro vienotu pieeju, nepieciešams paredzēt metodes, ar ko noteikt, vai termiski neapstrādāta mājputnu gaļa ir ar piedevām vai bez tām kombinētās nomenklatūras 2. nodaļas 6.a) papildpiezīmes nozīmē.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Ņemot vērā pētījumus, ko veikusi Eiropas muitas laboratoriju grupa, metodēs, ar ko pārbauda, vai termiski neapstrādāta mājputnu gaļa ir ar piedevām vai bez tām, būtu jāietver, pirmkārt, vizuāla pārbaude, un, otrkārt, parauga nogaršošana.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Metode, kura ietver parauga nogaršošanu, būtu jāizmato tikai tad, ja pēc vizuālas pārbaudes nevar izdarīt secinājumus.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Muitas kodeksa komitejas atzinumu,
                  
               IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
         
            1. pants
            Metodes, ko izmanto, lai klasifikācijai kombinētajā nomenklatūrā noteiktu, vai termiski neapstrādāta mājputnu gaļa ir ar piedevām vai bez tām, ir noteiktas pielikumā.
         
         
            2. pants
            
               1.   Mājputnu gaļas vizuālo pārbaudi veic, izmantojot pielikuma I daļā aprakstīto metodi un tur izklāstītajos apstākļos.
               Vizuālās pārbaudes mērķis ir noteikt, vai garšvielu piedevas ir pārkaisītas visam produktam vai ne un vai garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
            
               2.   Mājputnu gaļas nogaršošanu veic, izmantojot pielikuma II daļā aprakstīto metodi un tur izklāstītajos apstākļos.
               Nogaršošanu veic tikai tad, ja pēc vizuālās pārbaudes rezultātiem nav noteikts, ka visam paraugam pārkaisītas garšvielu piedevas un ka tās redzamas ar neapbruņotu aci.
               Nogaršošanas mērķis ir noteikt, vai mājputnu gaļā ir skaidri sagaršojamas produktā iestrādātas vai visam produktam pārkaisītas garšvielu piedevas.
               Nogaršošanas sagatavošanas darbus veic tikai tādās telpās, kas atbilst pielikuma II daļas 2. punktā izklāstītajām aprīkojuma prasībām.
            
         
         
            3. pants
            Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
         
         
            Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
            Briselē, 2013. gada 11. decembrī
            
               
                  Komisijas un tās priekšsēdētāja vārdā –
               
                  Komisijas loceklis
               
               Algirdas ŠEMETA
            
         
         
            (1)  OV L 256, 7.9.1987., 1. lpp.
      
      
         
            PIELIKUMS
            I DAĻA.   MĀJPUTNU GAĻAS AR PIEDEVĀM VIZUĀLA PĀRBAUDE
            1.   Mērķis un definīcija
            
            Šīs metodes mērķis ir noteikt, vai termiski neapstrādāta mājputnu gaļa ar piedevām jāklasificē kombinētās nomenklatūras 2. vai 16. nodaļā, jo var noteikt, ka:
            
                        1)
                     
                     
                        garšvielu piedevas pārkaisītas visam produktam; un
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        garšvielu piedevas redzamas ar neapbruņotu aci.
                     
                  Metode ietver viena vai vairāku termiski neapstrādātas mājputnu gaļas paraugu vizuālu pārbaudi.
            2.   Paraugu sagatavošana
            
            Ikvienu paraugu ņem no deklarētas partijas. Paraugu ņem tikai no neatvērta oriģinālā iepakojuma. Paraugu var iepakot kārbā vai plastmasas vakuumiepakojumā.
            Ja termiski neapstrādātā gaļa ir saldēta, paraugu atkausē (piemēram, ledusskapī 4 °C temperatūrā). Šķidrumu aizvāc minimāli.
            Attiecīgo informāciju par iepakojuma un/vai par paraugiem reģistrē vai nofotografē un iekļauj 4. punktā minētajā pārbaudes ziņojumā.
            3.   Vizuālās pārbaudes veikšana
            
            Pēc iepakojuma noņemšanas vizuāli pārbauda paraugu.
            Paraugu pārbauda vismaz divi vērtētāji.
            Vizuālajā pārbaudē vērtētāji ņem vērā šādus faktorus:
            
                        a)
                     
                     
                        ne visām parauga virsmas daļām jābūt vienādā mērā pārkaisītām ar garšvielu piedevām;
                     
                  
                        b)
                     
                     
                        ja atdalītas mājputnu filejas vienas puses krokās, citās nelīdzenās vietās vai griezuma vietās nav piedevu, tas neietekmē secinājumu par to, vai garšvielu piedevas ir vai nav pārkaisītas visam produktam;
                     
                  
                        c)
                     
                     
                        pamanīt baltos piparus ir grūtāk nekā melnos piparus;
                     
                  
                        d)
                     
                     
                        pamanīt piparus uz gaišas gaļas (piemēram, krūtiņas gaļas) ir vieglāk nekā uz tumšas gaļas (piemēram, augšstilba gaļas).
                     
                  4.   Rezultātu izvērtējums
            
            Par to, vai garšvielu piedevas ir vai nav pārkaisītas visam produktam un vai garšvielu piedevas ir vai nav redzamas ar neapbruņotu aci, visiem vērtētājiem jāsecina viens un tas pats.
            Viņiem jāaizpilda pārbaudes ziņojums par termiski neapstrādātas mājputnu gaļas ar piedevām vizuālo pārbaudi. Pārbaudes ziņojuma veidlapas paraugs ir iekļauts 1. papildinājumā.
            Ja visu vērtētāju secinājums par konkrētu paraugu nav viens un tas pats vai ja viņi visi secina, ka garšvielu piedevas nav pārkaisītas visam paraugam vai ka garšvielu piedevas nav redzamas ar neapbruņotu aci, paraugu pārbauda saskaņā ar II daļu.
            5.   Paskaidrojuma attēli
            
            Pievienotajos attēlos redzams, kā jāvērtē paraugi vizuālajā pārbaudē.
            Attēlos redzama sagatavota mājputnu gaļa, un zem katra attēla sniegtie paskaidrojumi var attiekties arī uz citām garšvielām.
            Attēlu “AUGŠĀ” ir mājputnu krūtiņas ārējā virsma un “LEJĀ” – mājputnu krūtiņas virsma tajā pusē, kur nogriezta no kaula.
            
               1.A   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               1.B   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               2.A   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               2.   B attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               3.A   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               3.B   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               4.A   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               4.B   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               5.A   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               5.B   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               6.   attēls
            
            Vizuālās pārbaudes rezultāts. Visam paraugam ir pārkaisītas garšvielu piedevas, un tās ir redzamas ar neapbruņotu aci.
            
               7.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               8.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               9.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               10.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               11.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               12.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            
               13.   attēls
            
            NAV
               Vizuālās pārbaudes rezultāts. Garšvielu piedevas ir redzamas ar neapbruņotu aci, bet tās NAV pārkaisītas visam paraugam.
            II DAĻA.   MĀJPUTNU GAĻAS AR PIEDEVĀM NOGARŠOŠANA
            1.   Mērķis un definīcija
            
            Šīs metodes mērķis ir noteikt, vai termiski neapstrādāta mājputnu gaļa ar piedevām jāklasificē kombinētās nomenklatūras 2. vai 16. nodaļā, jo var noteikt, ka:
            
                        1)
                     
                     
                        garšvielu piedevas ir iestrādātas mājputnu gaļā vai pārkaisītas visam produktam; un
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        garšvielu piedevas var skaidri sagaršot.
                     
                  Metode ietver viena vai vairāku termiski apstrādātu mājputnu gaļas paraugu nogaršošanu.
            2.   Pārbaudes telpu aprīkojums
            
            Telpās, kurās notiek nogaršošana, jābūt vismaz šādam aprīkojumam:
            
                        —
                     
                     
                        mikroviļņu krāsns,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        gaļas dēlīši,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        asi naži,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        lēzeni šķīvji (piemēram, polistirola, māla, fajansa vai porcelāna), marķēti ar nejauši izvēlētiem trīsciparu kodiem,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        dakšiņas ēšanai,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        zonde (pārtikas termometrs),
                     
                  
                        —
                     
                     
                        vienreizlietojamie cimdi.
                     
                  3.   Paraugu sagatavošana
            
            Paraugs ir lietošanai pārtikā paredzētas mājputnu gaļas porcija.
            Ja rodas šaubas par paraugu, piemēram, par pievienotu(-iem) netipisku(-iem) savienojumu(-iem) vai iespējamu mikrobioloģisko piesārņojumu, jāveic riska novērtēšana vai pirmspārbaudes mikrobioloģiskā analīze.
            Paraugs ir pilnībā termiski apstrādāts mikroviļņu krāsnī. Pārbaudes laikā paraugam jābūt piemērotam lietošanai pārtikā.
            Parauga iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 77 °C. Temperatūru pārbauda termiskās apstrādes beigās, izmantojot zondi (pārtikas termometru). Ja mikroviļņu krāsns specifikāciju dēļ vajadzīgs “nogaidīšanas laiks”, temperatūru nolasa tad, kad tas ir beidzies. Nogaidīšanas laikā pēc tam, kad izslēgta strāva, kamēr mikroviļņu krāsns durvis ir aizvērtas, produkta termiskā apstrāde turpinās, izmantojot jau radīto karstumu.
            Parauga ārējā virsma jānogriež ar asu nazi, lai tiktu klāt termiski apstrādātajai gaļai parauga vidū. Jāraugās, lai ar ārējo virsmu nepiesārņotu gaļas vidusdaļu.
            Gaļas vidusdaļa jāsagriež aptuveni 2 cm3 porcijās.
            Paraugi jāatstāj atdzist vismaz 10 minūtes.
            Paraugi jāpasniedz vērtētājiem uz marķētiem šķīvjiem.
            4.   Nogaršošana
            
            Vienu vai vairākus paraugus nogaršo pieci līdz astoņi kvalificēti un apmācīti vērtētāji. Vienā reizē var novērtēt ne vairāk kā piecus paraugus.
            Starp paraugu nogaršošanu ievēro pietiekamu starplaiku un/vai lieto piemērotu garšas neitralizētāju (pudelēs pildītu ūdeni un nesālītus sausiņus).
            Vērtētājiem jāspēj veikt novērtēšanu ar minimālām šaubām.
            Vērtētājiem jānogaršo paraugs un objektīvi jāapraksta īpašības, kas raksturo tā pamatgaršu, pēcgaršu un sajūtas mutē.
            Vērtētājiem jāaizpilda šādas divas veidlapas:
            
                        (a)
                     
                     
                        īpašību noteikšanas veidlapa mājputnu gaļas produktu muitas pārbaudei;
                     
                  
                        (b)
                     
                     
                        brīva apraksta apkopojuma veidlapa mājputnu gaļas produktu muitas pārbaudei.
                     
                  Veidlapu paraugi ir ietverti 2. un 3. papildinājumā.
            Katrs vērtētājs īpašību noteikšanas veidlapā ieraksta īpašības, norādot katras īpašības intensitāti skalā no 1 līdz 3 un izmantojot tikai apzīmētājus: “NEIZTEIKTA” (1), “SKAIDRI SAGARŠOJAMA” (2) un “SPĒCĪGA” (3).
            Vērtētāju atzīmētos apzīmētājus ieraksta brīva apraksta apkopojuma veidlapā, norādot, cik daudz vērtētāju katram paraugam norādījuši attiecīgo apzīmētāju.
            Īpašību intensitātes raksturojumu ietver arī brīva apraksta apkopojuma veidlapā.
            Ja vērtētāji lieto atšķirīgus apzīmētājus, par kuriem zināms, ka to nozīme ir līdzīga, piemēram “taukains” un “eļļains”, tiek uzskatīts, ka tie lietojuši vienu un to pašu apzīmētāju.
            Rezultāti, kas attiecas uz pievienotajiem aromatizētājiem vai garšvielām (piemēram, “skāba”, “salda”, “asa”, “vircota”, “piparu”, “ķiploku” u. c.), jāieraksta brīva apraksta apkopojuma veidlapā.
            5.   Rezultātu izvērtējums
            
            Ja īpašību noteikšanas veidlapā un brīva apraksta apkopojuma veidlapā vismaz puse vērtētāju atbilstoši 4. punktam vismaz ar kodu 2 (“SKAIDRI SAGARŠOJAMA”) norādījuši, ka ir sagaršojuši pievienotus aromatizētājus vai garšvielas, tiek uzskatīts, ka paraugā ir skaidri sagaršojamas piedevas.
            Veidlapā jāsniedz pilnīga informācija par paraugiem, to sagatavošanu un procedūru(-ām), kas ievērota(-as), lai iegūtu un interpretētu iegūtos rezultātus.
         
         
            
               1. Papildinājums
               
                  Termiski neapstrādātas mājputnu gaļas ar piedevām vizuālās pārbaudes ziņojums
               
               Datums: …
               
                            
                        
                        
                           Kods …
                        
                        
                           Kods …
                        
                        
                           Kods …
                        
                        
                           Kods …
                        
                        
                           Kods …
                        
                     
                           Garšvielas pārkaisītas visam produktam
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                     
                           Garšvielas redzamas ar neapbruņotu aci
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                        
                           JĀ/NĒ
                        
                     
                           Svarīga informācija
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
         
         
            
               2. papildinājums
               
                  Īpašību noteikšanas veidlapa mājputnu gaļas produktu muitas pārbaudei
               
               Nosaukums: … Datums: … Produkts: …
               
                           Kods
                        
                        
                           Garša / pēcgarša / sajūta mutē
                        
                        
                           Intensitāte
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                  Skala
               
               
                           1
                        
                        
                           2
                        
                        
                           3
                        
                     
                           NEIZTEIKTA
                        
                        
                           SKAIDRI SAGARŠOJAMA
                        
                        
                           SPĒCĪGA
                        
                     
         
         
            
               3. papildinājums
               
                  Brīva apraksta apkopojuma veidlapa mājputnu gaļas produktu muitas pārbaudei
               
               Datums: …
               
                            
                        
                        
                           Kods
                        
                        
                           1
                        
                        
                           2
                        
                        
                           3
                        
                        
                           Kods
                        
                        
                           1
                        
                        
                           2
                        
                        
                           3
                        
                        
                           Kods
                        
                        
                           1
                        
                        
                           2
                        
                        
                           3
                        
                     
                           Īpašības, kas minētas:
                           Garšai / pēcgaršai / sajūtām mutē
                        
                        
                            
                        
                        
                           Neizteikta
                        
                        
                           Skaidri sagaršojama
                        
                        
                           Spēcīga
                        
                        
                            
                        
                        
                           Neizteikta
                        
                        
                           Skaidri sagaršojama
                        
                        
                           Spēcīga
                        
                        
                            
                        
                        
                           Neizteikta
                        
                        
                           Skaidri sagaršojama
                        
                        
                           Spēcīga
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                        
                            
                        
                     Apkopojis(-usi): … Pārbaudījis(-usi): …
               1., 2., un 3. slejā ierakstīt to vērtētāju skaitu, kuri identificējuši šo īpašību.