CELEX: 31989D0050
Language: el
Date: 1988-12-21 00:00:00
Title: 89/50/ΕΟΚ: Απόφαση της Επιτροπής της 21ης Δεκεμβρίου 1988 για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία (Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

Avis juridique important

|

31989D0050

89/50/ΕΟΚ: Απόφαση της Επιτροπής της 21ης Δεκεμβρίου 1988 για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία (Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)  

Επίσημη Εφημερίδα αριθ. L 020 της 25/01/1989 σ. 0027 - 0030

***** ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ  της 21ης Δεκεμβρίου 1988  για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία  (Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)  (89/50/ΕΟΚ)  Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,  Έχοντας υπόψη:  τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,  τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 του Συμβουλίου της 29ης Οκτωβρίου 1975 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3906/87 (2), και ιδίως το άρθρο 4 παράγραφος 6,  τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (3), όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3530/86 (4), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,  Εκτιμώντας:  ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 προβλέπει, στο άρθρο 2 παράγραφος 3, ότι η ταξινόμηση σφαγίων χοίρων πρέπει να πραγματοποιείται με εκτίμηση της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας, σύμφωνα με μεθόδους εκτίμησης στατιστικά δοκιμασμένες και βασισμένες σε σωματικές μετρήσεις ενός ή περισσοτέρων ανατομικών μερών του σφαγίου χοίρου· ότι η έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης εξαρτάται από την τήρηση ανώτατης ανοχής για στατιστικό σφάλμα κατά την εκτίμηση· ότι η εν λόγω ανοχή καθορίζεται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής της 24ης Οκτωβρίου 1985 που καθορίζει τις λεπτομέρειες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (5)·  ότι η γαλλική κυβέρνηση ζήτησε από την Επιτροπή την έγκριση της χρησιμοποίησης πέντε μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και προσκόμισε τα στοιχεία που απαιτούνται βάσει του άρθρου 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85· ότι από την εξέταση της εν λόγω αίτησης φαίνεται ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση των εν λόγω μεθόδων ταξινόμησης·  ότι δεν είναι δυνατόν να εγκριθεί οποιαδήποτε τροποποίηση του μέσου ή της μεθόδου ταξινόμησης εφόσον δεν προκύπτει από απόφαση της Επιτροπής, η οποία έχει ληφθεί υπό το φως της κτηθείσας πείρας· ότι για το λόγο αυτό μπορεί να ανακληθεί η παρούσα άδεια·  ότι τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,  ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:  Άρθρο 1  Επιτρέπεται στη Γαλλία η χρησιμοποίηση των ακολούθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84:  - το όργανο που ονομάζεται «Fat-o-Meater» με καθετήρα διαμέτρου 8 mm («FOM-8») και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο πρώτο μέρος του παραρτήματος,  - το όργανο που ονομάζεται «Fat-o-Meater» με καθετήρα διαμέτρου 6 mm («FOM-6») και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο δεύτερο μέρος του παραρτήματος,  - το όργανο που ονομάζεται «SPC-Sydel» («SPC») και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο τρίτο μέρος του παραρτήματος,  - το όργανο που ονομάζεται «Destron PG-100» («Dest») και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο τέταρτο μέρος του παραρτήματος,  - Η μέθοδος εκτίμησης που ονομάζεται «δια χειρός» και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο πέμπτο μέρος του παραρτήματος.  Άρθρο 2  Δεν επιτρέπεται καμία τροποποίηση των οργάνων ή των μεθόδων εκτίμησης (σημεία μέτρησης ή τύποι).  Άρθρο 3  Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Γαλλική Δημοκρατία.  Βρυξέλλες, 21 Δεκεμβρίου 1988.  Για την Επιτροπή  Frans ANDRIESSEN  Αντιπρόεδρος  (1) ΕΕ αριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 1.  (2) ΕΕ αριθ. L 370 της 30. 12. 1987, σ. 11.  (3) ΕΕ αριθ. L 301 της 20. 11. 1984, σ. 1.  (4) ΕΕ αριθ. L 326 της 21. 11. 1986, σ. 8.  (5) ΕΕ αριθ. L 285 της 25. 10. 1985, σ. 39.  ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  Μέθοδοι ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία  ΜΕΡΟΣ 1  Fat-o-Meater (FOM-8)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται «Fat-o-Meater» («FOM-8»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα διαμέτρου 8 mm, μία δίοδο φωτολυχνία που εκπέμπει υπεριώδες φως με αρσενικούχο γάλλιο (Texas Instruments) και φωτοδέκτη τύπου NPN Planar (Texas Instruments). Η απόσταση λειτουργίας (εμβέλεια) είναι μεταξύ 5 και 105 mm.  Τα μετρούμενα μεγέθη ανάγονται με κεντρική μονάδα επεξεργασίας σε αποτελέσματα εκτίμησης του ποσοστού σε άπαχο κρέας.  3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:  y = 57,399  0,330x1  0,441x2 + 0,193x3  όπου  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 6 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x3 =   // πλάτος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2,  Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg.  ΜΕΡΟΣ 2  Fat-o-Meater (FOM-6)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται «Fat-o-Meater» («FOM-6»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα διαμέτρου 6 mm, που περιλαμβάνει φωτοδίοδο (τύπου Siemens SFH 950 - LD 242) και φωτοανιχνευτή (τύπου Siemens SFH 960 - BD 103) και δύναται να πραγματοποιεί μετρήσεις σε βάθος 5 έως 105 mm.  Οι τιμές των μετρήσεων μετατρέπονται με τη βοήθεια ηλεκτρονικού υπολογιστή σε πόρισμα σχετικά με την εκτίμηση του ποσοστού σε άπαχο κρέας.  3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:  y = 57,399  0,330x1  0,441x2 + 0,193x3  όπου  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 6 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος της τελευταίας πλευράς,  // x3 =   // πλάτος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2,  Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg.  ΜΕΡΟΣ 3  SPC-Sydel (SPC)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται «SPC-Sydel» («SPC»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα διαμέτρου 8 mm, μία δίοδο φωτολυχνία που εκπέμπει υπεριώδες φως με αρσενικούχο γάλλιο (Texas Instruments) και φωτοδέκτη τύπου NPN Planar (Texas Instruments). Η απόσταση λειτουργίας (εμβέλεια) είναι μεταξύ 5 και 105 mm.  Τα μετρούμενα μεγέθη ανάγονται με κεντρική μονάδα επεξεργασίας σε αποτελέσματα εκτίμησης του ποσοστού σε άπαχο κρέας. 3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:  y = 57,399  0,330x1  0,441x2 + 0,193x3  όπου  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 6 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x3 =   // πλάτος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2,  Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg.  ΜΕΡΟΣ 4  Destron PG-100 (DEST)  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται «Destron PG-100» («DEST»).  2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα διαμέτρου 7 mm, με φωτοδίοδο (τύπου Texas Instruments SL 2018) και φωτοανιχνευτήρα (τύπου Texas LS 608 D) με κλίμακα λειτουργίας (εμβέλεια) από 0 ως 120 mm.  Τα μετρούμενα μεγέθη ανάγονται με το ίδιο όργανο σε αποτελέσματα εκτίμησης του ποσοστού σε άπαχο κρέας.  3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:  y = 57,399  0,330x1  0,441x2 + 0,193x3  όπου  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // x1 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 8 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου,   // x2 =   // πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε 6 cm από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,   // x3 =   // πλάτος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2,  Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg.  ΜΕΡΟΣ 5  «Δια χειρός» μέθοδος  1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων μπορεί να πραγματοποιηθεί στα σφαγεία που έχουν ετήσιο όγκο σφαγίων μεταξύ 800 και 2000 τόνων, με τη μέθοδο που ονομάζεται «δια χειρός», η οποία συνίσταται στη λήψη δύο μετρήσεων που πραγματοποιούνται στη μέση γραμμή της ράχης του σφαγίου με τη βοήθεια μικρού κανόνα.  2. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:  y = 44,681  0,559A1 + 0,277M  όπου  1.2 // y =   // εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,   // A1 =   // ελάχιστο πάχος λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) που μετράται στο ύψος του στενότερου σημείου του ισχιακού μυός (gluteus medius),   // M =   // πάχος του ισχιακού μυός, που μετράται οριζόντια μεταξύ του κατώτερου άκρου του μυός gluteus medius και του ραχιαίου άκρου του σπονδυλικού πόρου.