CELEX: 32014R0298
Language: hu
Date: 2014-03-21 00:00:00
Title: A Bizottság 298/2014/EU rendelete ( 2014. március 21. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének a magnézium-dihidrogén-difoszfát térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használata tekintetében történő módosításáról  EGT-vonatkozású szöveg

25.3.2014   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 89/36
            
         
      A BIZOTTSÁG 298/2014/EU RENDELETE
   
   (2014. március 21.)
   az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének a magnézium-dihidrogén-difoszfát térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használata tekintetében történő módosításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
   tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
   tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, 14. cikkére és 30. cikke (5) bekezdésére,
   tekintettel az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket.
            
         
               (2)
            
            
               A Bizottság 231/2012/EU rendelete (3) meghatározza az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagok specifikációit.
            
         
               (3)
            
            
               Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően az uniós jegyzék és a specifikációk naprakésszé tétele a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.
            
         
               (4)
            
            
               2011. április 7-én kérelmet nyújtottak be a magnézium-dihidrogén-difoszfát bizonyos élelmiszer-kategóriák térfogatnövelő szereként és savasságot szabályozó anyagaként való használatának engedélyezése céljából, majd a kérelmet a tagállamok számára hozzáférhetővé tették.
            
         
               (5)
            
            
               A foszforsav és a foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok – (E 338–452) térfogatnövelő szereként való használata a finompékáruk esetében engedélyezett. A 231/2012/EU rendeletben meghatározott difoszfátok (E 450) a feldolgozott élelmiszerek alumíniumtartalmának csökkentése céljából használhatók nátrium-alumínium-foszfát (E 541) helyett. Az említett difoszfátoknak fanyar utóízük van, és növelhetik az élelmiszerek nátriumtartalmát.
            
         
               (6)
            
            
               Mivel a magnézium-dihidrogén-difoszfátot – a fanyar mellékíz csökkentése és az élelmiszerek nátriumtartalma növekedésének elkerülése érdekében – a többi difoszfát helyettesítésére lehetne használni, a 231/2012/EU rendelet mellékletében meg kell határozni a magnézium-dihidrogén-difoszfát specifikációit. Ezért a magnézium-dihidrogén-difoszfátok alkalmazását engedélyezni kell a következő élelmiszer-kategóriák esetében: 6.2.1. – Liszt, kizárólag önkelő liszt, 6.5. – Metéltek, 6.6. – Híg tészták, 7.1. – Kenyér és zsemle, 7.2. – Finompékáruk. A magnézium-dihidrogén-difoszfáthoz hozzá kell rendelni az E 450 (ix) számot.
            
         
               (7)
            
            
               Az említett élelmiszer-kategóriák esetében már engedélyezett az ortofoszforsav egy- és kétbázisú magnéziumsóinak (E343i; E343ii) – amelyek a magnézium-dihidrogén-difoszfátéval megegyező vagy nagyobb magnéziumtartalommal rendelkező hasonló anyagok – a használata. A magnézium-dihidrogén-difoszfátnak mint alternatív difoszfátnak a 231/2012/EU rendelet mellékletébe történő felvétele, továbbá az élelmiszerekben történő későbbi használata nem okozza a foszfor- vagy magnéziumbevitel növekedését. Ezért a magnézium-dihidrogén-difoszfát (E 450 (ix)) specifikációjának meghatározása, valamint térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használatának külön engedélyezése nem ad okot biztonsági aggályokra.
            
         
               (8)
            
            
               Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottság kikéri az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószínűsíthetően nem gyakorolnak hatást a közegészségre. Mivel a magnézium-dihidrogén-difoszfátnak a 231/2012/EU rendelet mellékletébe történő felvétele és a magnézium-dihidrogén-difoszfát (E 450 (ix)) térfogatnövelő szerként való használatának engedélyezése nem ad okot biztonsági aggályokra, nem szükséges kikérni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét.
            
         
               (9)
            
            
               Az 1333/2008/EK és a 231/2012/EU rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
            
         
               (10)
            
            
               Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
            
         ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
   1. cikk
   Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet I. mellékletének megfelelően módosul.
   2. cikk
   A 231/2012/EU rendelet melléklete e rendelet II. mellékletének megfelelően módosul.
   3. cikk
   Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   
      Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
      Kelt Brüsszelben, 2014. március 21-én.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         
            az elnök
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
   
      (2)  HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
   
      (3)  A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
   
      I. MELLÉKLET
      Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete a következőképpen módosul:
      
                  1.
               
               
                  A C. rész 1. pontjában szereplő táblázat helyébe a következő táblázat lép:
                  
                              „E-szám
                           
                           
                              Név
                           
                        
                              E 338
                           
                           
                              Foszforsav
                           
                        
                              E 339
                           
                           
                              Nátrium-foszfátok
                           
                        
                              E 340
                           
                           
                              Kálium-foszfátok
                           
                        
                              E 341
                           
                           
                              Kalcium-foszfátok
                           
                        
                              E 343
                           
                           
                              Magnézium-foszfátok
                           
                        
                              E 450
                           
                           
                              Difoszfátok (1)
                              
                           
                        
                              E 451
                           
                           
                              Trifoszfátok
                           
                        
                              E 452
                           
                           
                              Polifoszfátok
                           
                        
            
                  2.
               
               
                  Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. része a következőképpen módosul:
                  
                              a)
                           
                           
                              A 06.2.1. kategóriában – Liszt – az E 338–452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnézium-dihidrogén-difoszfát
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          kizárólag: önkelő liszt
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet”
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              A 06.5. kategóriában – Metéltek – az E 338–452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnézium-dihidrogén-difoszfát
                                       
                                       
                                          2 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet”
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              A 06.6. kategóriában – Híg tészták – az E 338–452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnézium-dihidrogén-difoszfát
                                       
                                       
                                          12 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet”
                                       
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              A 07.1. kategóriában – Kenyér és zsemle – az E 338–452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnézium-dihidrogén-difoszfát
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          kizárólag: pizzatészta (fagyasztott vagy hűtött) és »tortilla« ”
                                       
                                    
                        
                              e)
                           
                           
                              A 07.2. kategóriában – Finompékáruk – az E 338–452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnézium-dihidrogén-difoszfát
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet”
                                       
                                    
                        
            
         (1)  Az E 450 (ix) kivételével.”
   
   
      II. MELLÉKLET
      A 231/2012/EU rendelet melléklete az E 450 (vii) élelmiszer-adalékanyag specifikációit követően a következő bejegyzéssel egészül ki:
      
         
                     „E 450 (ix) MAGNÉZIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT
                     
                  
               
                     
                        Szinonimák
                     
                  
                  
                     Magnéziumsav-pirofoszfát, monomagnézium-dihidrogén-pirofoszfát, magnézium-difoszfát, magnézium-pirofoszfát
                  
               
                     
                        Meghatározás
                     
                  
                  
                     A magnézium-dihidrogén-difoszfát a difoszforsav savas magnéziumsója. Előállítása során a magnézium-hidroxid vizes diszperzióját lassan foszforsavhoz adják hozzá, amíg a Mg és P mólaránya hozzávetőlegesen el nem éri az 1:2 értéket. A reakció során a hőmérséklet 60 °C alatt marad. A reakciókeverékhez kb. 0,1 %-os hidrogén-peroxidot adnak; ezután az elegyet felhevítik és megőrlik.
                  
               
                     EINECS
                  
                  
                     244-016-8
                  
               
                     Kémiai név
                  
                  
                     Monomagnézium-dihidrogén-difoszfát
                  
               
                     Összegképlet
                  
                  
                     MgH2P2O7
                     
                  
               
                     Molekulatömeg
                  
                  
                     200,25
                  
               
                     Analitika
                  
                  
                     P2O5 legalább 68,0 % és legfeljebb 70,5 %, P2O5-ként
                     MgO legalább 18,0 % és legfeljebb 20,5 %, MgO-ként
                  
               
                     
                        Leírás
                     
                  
                  
                     Fehér kristályok vagy por
                  
               
                     
                        Azonosítás
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Oldhatóság
                  
                  
                     Vízben kis mértékben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik
                  
               
                     Szemcseméret:
                  
                  
                     Az átlagos szemcseméret 10 és 50 μm közötti, változó.
                  
               
                     
                        Tisztaság
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Izzítási veszteség
                  
                  
                     Legfeljebb 12 % (800 °C, 0,5 óra)
                  
               
                     Fluorid
                  
                  
                     Legfeljebb 20 mg/kg (fluorként)
                  
               
                     Alumínium
                  
                  
                     Legfeljebb 50 mg/kg
                  
               
                     Arzén
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg
                  
               
                     Kadmium
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg
                  
               
                     Ólom
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg”