CELEX: 32011D0507
Language: el
Date: 2011-08-16 00:00:00
Title: 2011/507/ΕΕ: Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 16ης Αυγούστου 2011 , σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/382/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Ουγγαρία [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 5746]

17.8.2011   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 209/49
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉ ΑΠΌΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 16ης Αυγούστου 2011
   σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/382/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Ουγγαρία
   [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 5746]
   (Το κείμενο στην ουγγρική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
   (2011/507/ΕΕ)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, της 22ας Οκτωβρίου 2007, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών και ειδικών διατάξεων για ορισμένα γεωργικά προϊόντα (Ενιαίος κανονισμός ΚΟΑ) (1), και ιδίως το άρθρο 43 στοιχείο ιγ) σε συνδυασμό με το άρθρο 4,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Με την απόφαση 2005/382/ΕΚ της Επιτροπής (2) επιτράπηκε η χρήση τεσσάρων μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ουγγαρία.
            
         
               (2)
            
            
               Η Ουγγαρία δήλωσε ότι μετά την έκδοση της απόφασης 2005/382/ΕΚ ο τύπος και οι μέθοδοι ταξινόμησης εξελίχθηκαν σημαντικά. Συνεπώς, απαιτούνται η επικαιροποίηση του τύπου της μιας μεθόδου, η αντικατάσταση των τριών άλλων μεθόδων, η προσθήκη μιας νέας μεθόδου και η απλοποίηση των μεθόδων ταξινόμησης μέσω της χρήσης ενός μόνον σημείου μέτρησης αντί των δύο σημείων που χρησιμοποιούνται σήμερα.
            
         
               (3)
            
            
               Η Ουγγαρία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει την αντικατάσταση των τύπων που χρησιμοποιούνται στη μέθοδο ταξινόμησης σφαγίων χοίρων «FAT-O-MEATER FOM S70 ΚΑΙ FAT-O-MEATER FOM S71», καθώς και την έγκριση τεσσάρων νέων μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην επικράτειά της, και υπέβαλε εκτενή περιγραφή της δοκιμασίας τεμαχισμού, αναφέροντας τις αρχές στις οποίες βασίζονται οι μέθοδοι αυτές, τα αποτελέσματα της δοκιμασίας τεμαχισμού και τις εξισώσεις που χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της εκατοστιαίας αναλογίας άπαχου κρέατος, στο πρωτόκολλο που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 της Επιτροπής, της 10ης Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων για την εφαρμογή των κοινοτικών κλιμάκων κατάταξης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων καθώς και για την κοινοποίηση των σχετικών τιμών (3).
            
         
               (4)
            
            
               Από την εξέταση της αίτησης αυτής προέκυψε ότι πληρούνται οι όροι έγκρισης των σχετικών μεθόδων ταξινόμησης. Συνεπώς, πρέπει να εγκριθούν οι εν λόγω μέθοδοι ταξινόμησης στην Ουγγαρία.
            
         
               (5)
            
            
               Ως εκ τούτου, η απόφαση 2005/382/ΕΚ πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
            
         
               (6)
            
            
               Δεν πρέπει να επιτρέπεται η τροποποίηση των συσκευών ή των μεθόδων ταξινόμησης, εκτός αν εγκριθεί ρητά με απόφαση της Επιτροπής.
            
         
               (7)
            
            
               Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της διαχειριστικής επιτροπής για την κοινή οργάνωση των γεωργικών αγορών,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
   Άρθρο 1
   Η απόφαση 2005/382/ΕΚ τροποποιείται ως εξής:
   
               1)
            
            
               Το άρθρο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
               «Άρθρο 1
               Επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων στην Ουγγαρία, σύμφωνα με το παράρτημα V τμήμα B.IV σημείο 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (4):
               
                           α)
                        
                        
                           οι συσκευές “Fat-O-Meater FOM S70” και “Fat-O-Meater FOM S71” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος I του παραρτήματος·
                        
                     
                           β)
                        
                        
                           η συσκευή “Ultra FOM 300” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος II του παραρτήματος·
                        
                     
                           γ)
                        
                        
                           η συσκευή “OptiScan-TP” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος III του παραρτήματος·
                        
                     
                           δ)
                        
                        
                           η συσκευή “IM-03” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος IV του παραρτήματος·
                        
                     
                           ε)
                        
                        
                           η συσκευή “OptiGrade-MCP” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος V του παραρτήματος.
                        
                     Όσον αφορά τη συσκευή “Ultra FOM 300”, που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο στοιχείο β), μετά το τέλος της διαδικασίας μέτρησης πρέπει να είναι δυνατό να εξακριβωθεί, επί του σφαγίου, ότι η συσκευή μέτρησε τις τιμές μέτρησης BF και LD στο σημείο που προβλέπεται στο παράρτημα μέρος II σημείο 3. Η σήμανση του σημείου μέτρησης πρέπει να πραγματοποιείται ταυτόχρονα με τη διαδικασία μέτρησης.
            
         
               2)
            
            
               Το παράρτημα αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος της παρούσας απόφασης.
            
         Άρθρο 2
   Η παρούσα απόφαση εφαρμόζεται από τις 2 Ιουλίου 2012.
   Άρθρο 3
   Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Δημοκρατία της Ουγγαρίας.
   
      Βρυξέλλες, 16 Αυγούστου 2011.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.
   
      (2)  ΕΕ L 126 της 19.5.2005, σ. 55.
   
      (3)  ΕΕ L 337 της 16.12.2008, σ. 3.
   
      (4)  ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.»
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      
         
            «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
            
               ΜΕΘΟΔΟΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗΣ ΣΦΑΓΙΩΝ ΧΟΙΡΟΥ ΣΤΗΝ ΟΥΓΓΑΡΙΑ
            
            
               Μέρος I
            
            FAT-O-MEATER FOM S70 ΚΑΙ FAT-O-MEATER FOM S71
            
                        1.
                     
                     
                        Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τις συσκευές που είναι γνωστές ως “Fat-O-Meater FOM S70” και “Fat-O-Meater S71”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Οι συσκευές είναι εφοδιασμένες με καθετήρα διαμέτρου 6 χιλιοστόμετρων (mm) που περιλαμβάνει οπτικό ανιχνευτή τύπου Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ και του οποίου η απόσταση λειτουργίας είναι 5 έως 105 mm. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή τύπου S70 και S71, αντίστοιχα.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                        Ŷ = 63,78987 – 0,77968 × BF + 0,10715 × LD
                        όπου:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστόμετρων από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου μυός, σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το BF.
                                 
                              Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.
                     
                  
               Μέρος II
            
            ULTRA FOM 300
            
                        1.
                     
                     
                        Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “Ultra FOM 300”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με καθετήρα υπερήχων με συστοιχία μορφοτροπέων που εκπέμπουν κύματα υπερήχων συχνότητας 3,5 MHz. Το σήμα των υπερήχων μετατρέπεται σε ψηφιακό, αποθηκεύεται και υφίσταται επεξεργασία από μικροεπεξεργαστή. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή Ultra Fom 300.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                        Ŷ = 69,38252 – 0,79120 × BF + 0,00994 × LD
                        όπου:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 7 εκατοστόμετρων από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου μυός, σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το BF.
                                 
                              Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.
                     
                  
               Μέρος III
            
            OPTISCAN TP
            
                        1.
                     
                     
                        Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “OptiScan TP”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Η συσκευή Optiscan-TP είναι εφοδιασμένη με ψηφιακό σύστημα απεικόνισης, που αποτυπώνει φωτισμένη φωτογραφία των δύο σημείων μέτρησης στα σφάγια. Οι εικόνες αποτελούν τη βάση για τον υπολογισμό του πάχους του λίπους και των μυών σύμφωνα με τη μέθοδο δύο σημείων “Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”.
                        Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή Optiscan-TP. Οι φωτογραφίες αποθηκεύονται και αργότερα μπορούν να ελεγχθούν. Τα δεδομένα μπορούν να μεταφερθούν εύκολα με την ενσωματωμένη διεπαφή Bluetooth®.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                        Ŷ = 58,31147 – 0,62677 × BF + 0,14664 × LD
                        όπου:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το ελάχιστο πάχος του λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) πάνω από τον μέσο γλουτιαίο μυ (σε χιλιοστόμετρα),
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το ελάχιστο πάχος του μυός μεταξύ του πρόσθιου άκρου του μέσου γλουτιαίου μυός και του ραχιαίου τμήματος του σπονδυλικού σωλήνα (σε χιλιοστόμετρα).
                                 
                              Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.
                     
                  
               Μέρος IV
            
            IM-03
            
                        1.
                     
                     
                        Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “IM-03”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με βελονοειδή οπτικό καθετήρα (single line scanner SLS01) διαμέτρου 7 χιλιοστομέτρων μαζί με τη λεπίδα. Ο καθετήρας περιλαμβάνει τη γραμμή αισθητήρων επαφής για εικόνα (CIS) και φωτοδιόδους εκπομπής πράσινου φωτός. Η απόσταση λειτουργίας κυμαίνεται από 0 μέχρι 132 χιλιοστόμετρα. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή IM-03.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                        Ŷ = 59,63994 – 0,63951 × BF + 0,12083 × LD
                        όπου:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστόμετρων από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου μυός, σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το BF.
                                 
                              Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.
                     
                  
               Μέρος V
            
            OPTIGRADE-MCP
            
                        1.
                     
                     
                        Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “OptiGrade-MCP”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με οπτικό καθετήρα διαμέτρου 6 χιλιοστομέτρων, μία φωτοδίοδο υπέρυθρης ακτινοβολίας (Siemens) και μία φωτοτρίοδο (Siemens). Η απόσταση λειτουργίας κυμαίνεται από 0 μέχρι 110 χιλιοστόμετρα.
                        Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                        Ŷ = 61,45261 – 0,62941 × BF + 0,11736 × LD
                        όπου:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστόμετρων από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    πάχος του ραχιαίου μυός, σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το BF.
                                 
                              Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.».