CELEX: 51991EC0344
Language: es
Date: 2008-07-29
Title: Proyecto de Reglamento (CE) n° …/... de la Comisión de […] por el que se establecen las normas de desarrollo del Reglamento (CEE) no 1186/90 del Consejo por el que se amplía el campo de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado (Versión codificada)

ES

|[pic]                     |COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS                                                                             |

                                        Bruselas,
                                        C(2007)

                                                                   Proyecto de

                                                     REGLAMENTO (CE) N° …/... DE LA COMISIÓN

                                                                      de […]

  por el que se establecen las normas de desarrollo del Reglamento (CEE) no 1186/90 del Consejo por el que se amplía el campo de aplicación del
                                       modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado

                                                               (Versión codificada)

                                            ê 344/91 (adaptado)

                                                                   Proyecto de

                                                     REGLAMENTO (CE) N° …/... DE LA COMISIÓN

                                                                      de […]

  por el que se establecen las normas de desarrollo del Reglamento (CEE) no 1186/90 del Consejo por el que se amplía el campo de aplicación del
                                       modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

Visto el Reglamento (CEE) no 1186/90 del Consejo, de 7 de mayo de 1990, por el que se amplía el campo de aplicación  del  modelo  comunitario  de
clasificación de las canales de vacuno pesado[1] y, en particular, su artículo 2,

Considerando lo siguiente:

                                            ê 

   1) El Reglamento (CEE) nº 344/91 de la Comisión, de 13 de febrero de 1991, por el que se establecen las normas de  desarrollo  del  Reglamento
      (CEE) no 1186/90 del Consejo por el que se amplía el campo de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales  de  vacuno
      pesado[2], ha sido modificado en diversas ocasiones[3] y de forma sustancial. Conviene, en aras  de  una  mayor  racionalidad  y  claridad,
      proceder a la codificación de dicho Reglamento.

                                            ê 344/91 Considerando 1 (adaptado)

   2) El Reglamento (CEE) n° 1186/90 dispone que se amplíe a todas las canales y medias canales que se comercialicen, el campo de aplicación  del
      modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado establecido en el Reglamento (CEE)  n° Ö 1183/2006 Õ  del  Consejo,  de
      Ö 24 de julio de 2006 Õ, sobre el modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado[4].

                                            ê 344/91 Considerando 2 (adaptado)

   3) Es necesario precisar las condiciones de identificación de las canales clasificadas. El sistema de marcado más adecuado  para  ello  es  el
      previsto para los productos entregados a los organismos de intervención y, por esta razón, es conveniente  prever  un  marcado  análogo  al
      fijado por el Reglamento (CE) n° Ö 1669/2006 Õ de la Comisión, de Ö 8 de noviembre de 2006, por  el  que  se  establecen  disposiciones  de
      aplicación del Reglamento (CE) nº 1254/1999 del Consejo en lo relativo a los regímenes de compras de intervención pública en el  sector  de
      la carne de vacuno Õ[5] y, en particular, el apartado 3 de su artículo 4, autorizando  a  la  vez  a  los  Estados  miembros  a  establecer
      excepciones respecto de los locales de marcado previstos.

                                            ê 344/91 Considerando 3

   4) De la práctica habitual de algunos Estados miembros, se desprende  que,  en  determinadas  condiciones,  el  etiquetado  ofrece  las  misma
      garantías que el marcado en cuanto a fiabilidad de la identificación y ofrece,  además,  una  información  más  detallada.  Por  tanto,  es
      conveniente permitir a los Estados miembros la utilización del etiquetado en lugar del marcado.

                                            ê 344/91 Considerando 4 (adaptado)

   5) Conviene prever la indicación de la categoría de conformidad con el Reglamento (CEE) n° 1183/2006,  en  particular  el  apartado  1  de  su
      artículo Ö 4 Õ.

                                            ê 1215/2003 Considerando 2

   6) Con vistas a la autorización de métodos alternativos a la evaluación visual directa de la conformación y el estado de engrasamiento, podrán
      introducirse técnicas de clasificación automatizada que estén basadas en métodos estadísticamente probados. La autorización de las técnicas
      de clasificación automática debe estar supeditada al cumplimiento de determinadas condiciones y  requisitos,  así  como  a  una  tolerancia
      máxima de errores estadísticos en la clasificación que debe especificarse.

                                            ê 1215/2003 Considerando 3 (adaptado)

   7) Los establecimientos que utilicen técnicas de clasificación  automatizada  para  determinar  la  clase  de  conformación  y  el  estado  de
      engrasamiento, deberán garantizar que la categoría de la canal se establezca con arreglo a lo dispuesto en el apartado 1 del artículo Ö 4 Õ
      del Reglamento (CE) n° Ö 1183/2006 Õ. A efectos de la identificación de la categoría, los establecimientos afectados  deberán  utilizar  el
      sistema previsto en el título I del Reglamento (CE) n° 1760/2000 del Parlamento Europeo y  del  Consejo,  de  17  de  julio  de  2000,  que
      establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina y relativo al etiquetado de la carne de vacuno y  de
      los productos a base de carne de vacuno[6].

                                            ê 1215/2003 Considerando 4

   8) En caso de que las técnicas de clasificación automatizada no logren clasificar las canales debido a problemas técnicos,  deberá  permitirse
      cierta flexibilidad, de manera que la clasificación e identificación de las canales en cuestión pueda en tales casos  realizarse  antes  de
      que finalicen las operaciones de sacrificio diarias.

                                            ê 344/91 Considerando 5

   9) Habida cuenta de la capacidad limitada de algunos mataderos pequeños, es conveniente recurrir a la letra b) del artículo 2  del  Reglamento
      (CEE) n° 1186/90 y prever la posibilidad de establecer exenciones respecto del carácter obligatorio de la clasificación, a petición  de  un
      Estado miembro, siempre que el número medio de vacunos pesados sacrificados sea pequeño. La Comisión debe adoptar su decisión  teniendo  en
      cuenta determinadas circunstancias, en especial el objetivo de armonización progresiva en este sector. Para simplificar la aplicación a los
      establecimientos de importancia de la disposición mencionada, es oportuno, sin embargo, autorizar a los Estados miembros para que  concedan
      ellos mismos esa excepción cuando se trate de establecimientos que no sacrifiquen más de 75 vacunos pesados a la semana como media anual  o
      cuando se trate de canales de animales que hayan sido comprados vivos por comerciantes que practiquen exclusivamente la venta al por  menor
      y hayan sido sacrificados por encargo y cuenta suya.

                                            ê 344/91 Considerando 6

  10) En caso de que un establecimiento autorizado proceda por sí mismo  al  deshuesado  de  todas  las  canales  obtenidas  y  clasificadas,  la
      obligación de identificación perderá su razón de ser.

                                            ê 344/91 Considerando 7

  11) La clasificación debe ser realizada por personas que posean las calificaciones necesarias sancionadas por un permiso o una autorización.

                                            ê 1215/2003 Considerando 5

  12) Debe contemplarse la posibilidad de que puedan modificarse las especificaciones técnicas de  los  sistemas  de  clasificación  automatizada
      después de haberse concedido la autorización correspondiente, siempre que con ello se  persiga  mejorar  su  precisión.  No  obstante,  las
      modificaciones deben ser previamente aprobadas por las autoridades competentes, quienes se cerciorarán de que tales modificaciones permiten
      alcanzar un mayor grado de precisión.

                                            ê 344/91 Considerando 8

  13) Debe comprobarse la fiabilidad  de  las  clasificaciones  mediante  controles  eficaces  efectuados  por  organismos  privados  o  públicos
      independientes de los mataderos que se controlen. Es necesario adoptar medidas para el caso de una clasificación incorrecta, previendo,  en
      particular, la posibilidad de retirar el permiso a la persona responsable.

                                            ê 1215/2003 Considerando 6

  14) Es necesario prever la realización de controles periódicos sobre el terreno con el fin  de  comprobar  la  precisión  de  las  técnicas  de
      clasificación automatizada en relación con determinados  elementos  específicos.  La  frecuencia  de  los  controles  deberá  incrementarse
      especialmente en los doce primeros meses siguientes a la concesión de la autorización.

                                            ê 344/91 Considerando 9

  15) Es conveniente obligar a los Estados miembros a que comuniquen a la Comisión las disposiciones que adopten para garantizar el  cumplimiento
      del Reglamento (CEE) n °1186/90 y sancionar las posibles infracciones, en particular al presente Reglamento.

                                            ê 344/91 Considerando 10 (adaptado)

  16) Ö Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Õ Comité de gestión de la carne de vacuno.

                                            ê 344/91 (adaptado)
                                            è1 2191/93 Letra a) del punto 1 del art. 1
                                            è2 2191/93 Letra b) del punto 1 del art. 1

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

                                                                    Artículo 1

1. La identificación, contemplada en el artículo 1 del Reglamento (CEE) no 1186/90, de las canales o medias canales clasificadas con  arreglo  al
modelo comunitario de  clasificación  de  las  canales  de  vacuno  pesado,  establecido  por  el  Reglamento  (CEE)  no  Ö 1183/2006 Õ,  en  los
establecimientos autorizados se efectuará mediante un marcado que indique la categoría y las clases de conformación y de estado de engorde.

è1 Dicho marcado deberá realizarse mediante estampillado en la cara externa de la canal con tinta indeleble  no  tóxica  según  un  procedimiento
autorizado por las autoridades nacionales competentes; las letras y las cifras deberán medir un  mínimo  de  dos  centímetros  de  altura. ç  Las
marcas se fijarán sobre los cuartos traseros al nivel del solomillo bajo, a  la  altura  de  la  cuarta  vértebra  lumbar  y  sobre  los  cuartos
delanteros al nivel del extremo grueso del costillar, a una distancia de 10 a 30 centímetros de la hendidura del esternón.  è2 No  obstante,  los
Estados miembros podrán determinar otros puntos en cada cuarto con la condición de que dichos puntos se encuentren  en  la  cara  externa  de  la
canal y siempre que informen previamente de ello a la Comisión. ç

                                            ê 2191/93 Letra c) del punto 1 del art. 1 (adaptado)

2. Sin perjuicio de lo dispuesto en las letras Ö b) y c) Õ del apartado 3 del artículo 4 del Reglamento (CE) no Ö 1669/2006 Õ y en Ö la letra  a)
del Õ apartado 2 del artículo Ö 3 Õ del Reglamento (CE) no Ö 907/2000 Õ de la Comisión[7], los Estados miembros podrán autorizar  la  sustitución
del marcado por un etiquetado que se efectuará en las condiciones siguientes:

                                            ê 344/91

a)    solamente los establecimientos autorizados que procedan al sacrificio de animales podrán disponer de etiquetas y colocarlas;  la  dimensión
       de éstas no podrá ser inferior a 5 × 10 centímetros;

                                            ê 1215/2003 Inciso i), la letra a) del punto 1 del art. 1

b)    las etiquetas deberán indicar, además de los datos previstos en  apartado  1,  el  número  de  autorización  del  matadero,  el  número  de
       identificación o de sacrificio del animal, la fecha de sacrificio, el peso de la canal y, en su caso, que la clasificación se ha realizado
       utilizando técnicas de clasificación automatizada;

                                            ê 344/91 (adaptado)

c)    las indicaciones mencionadas en Ö la letra b) Õ deberán ser perfectamente legibles y no se permitirán adiciones;

                                            ê 2191/93 Letra d) del punto 1 del art. 1

d)    Las etiquetas deberán ser inalterables y resistentes a las rasgaduras, y estar pegadas de manera inamovible a cada cuarto  en  los  lugares
       determinados en el apartado 1.

                                            ê 1215/2003 Inciso ii), letra a) del punto 1 del art. 1

Cuando la clasificación se efectúe mediante técnicas de clasificación automatizada, será obligatoria la utilización de etiquetas.

                                            ê 2191/93 Letra e) del punto 1 del art. 1

3. La clasificación e identificación se realizarán a más tardar una hora después del inicio de las operaciones de sacrificio.

                                            ê 1215/2003 Letra b) del punto 1 del art. 1

Cuando las técnicas de clasificación automatizada no logren clasificar las canales, la clasificación e identificación de  dichas  canales  deberá
realizarse antes de que finalicen las operaciones de sacrificio diarias.

                                            ê 344/91

4. Ni el marcado ni el etiquetado deberán retirarse antes del deshuese de los cuartos.

                                            ê 2191/93 Letra f) del punto 1 del art. 1

Concretamente, los  Estados  miembros  adoptarán  las  medidas  adecuadas  para  garantizar  el  respeto  de  esta  disposición  en  el  comercio
intracomunitario.

                                            ê 344/91 (adaptado)

5. La indicación de la categoría se realizará de conformidad con lo  dispuesto  en  el  apartado  1  del  artículo  4  del  Reglamento  (CEE)  no
Ö 1183/2006 Õ.

                                            ê 2191/93 Letra g) del punto 1 del art. 1

La indicación de subcategorías o, en su caso, el desglose de la categoría en función de la edad se realizarán mediante símbolos distintos de  los
utilizados para la clasificación.

                                            ê 2191/93 Letra h) del punto 1 del art. 1

6. En las comunicaciones de los resultados de la clasificación mencionadas en el apartado 2 del artículo 1 del Reglamento (CEE) no  1186/90,  las
clases de conformación y engorde, así como la categoría, se indicarán en la factura o en un documento adjunto a la misma dirigidos  al  proveedor
del animal o, en su caso, a la persona física o jurídica que ordene proceder a las operaciones de sacrificio,  mediante  el  empleo  de  símbolos
expresamente fijados para tal fin por la normativa comunitaria.

                                            ê 344/91

                                                                    Artículo 2

1. A petición de un Estado miembro, la Comisión podrá conceder una excepción respecto de las obligaciones relacionadas con  la  clasificación  de
las canales de vacuno pesado, establecidas en el artículo 1 del Reglamento (CEE) no 1186/90, cuando se trate de establecimientos autorizados  que
sólo sacrifiquen un pequeño número de vacunos pesados a la semana como media anual. Cuando adopte su decisión, la Comisión tendrá  en  cuenta  la
evolución de la capacidad de los mataderos, la organización de las operaciones de clasificación y el objetivo de armonización progresiva en  este
sector.

La derogación debe ser limitada en el tiempo.

2. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 1, los Estados miembros podrán decidir que las disposiciones relativas a la clasificación de  las
canales de vacuno pesado, previstas en el artículo 1 del Reglamento (CEE) no 1186/90, no sean obligatorias en los siguientes casos:

a)    cuando se trate de establecimientos autorizados que no sacrifiquen más de 75 vacunos pesados a la semana como media anual;

b)    cuando se trate de minoristas que compren animales vivos y los manden sacrificar por su cuenta.

3. Las obligaciones relacionadas con la identificación de las canales de vacuno pesado, previstas en  el  artículo  1,  no  se  aplicarán  a  los
establecimientos autorizados que procedan por sí mismos al deshuesado de la totalidad de las canales obtenidas.

                                                                    Artículo 3

                                            ê 1993/95 Art. 1

1. Los Estados miembros velarán por que la clasificación sea realizada por técnicos cualificados que hayan obtenido el  permiso  correspondiente.
Este permiso podrá ser sustituido por una autorización concedida por el Estado miembro  cuando  la  misma  equivalga  al  reconocimiento  de  una
calificación.

2. Las tareas de los clasificadores que ejerzan regularmente sus actividades en establecimientos autorizados que, como media  anual,  sacrifiquen
más de 75 bovinos pesados por semana se supervisarán de forma inopinada una vez por trimestre mediante una prueba individual efectuada  sobre  40
canales. No obstante, en los establecimientos autorizados donde sólo actúe con regularidad un clasificador y donde se disponga  de  menos  de  40
canales, la prueba se efectuará sobre el número de canales disponibles siempre que éste no sea inferior a 25.

                                            ê 1993/95 Art. 1 (adaptado)

3. Las pruebas Ö establecidas en al apartado 2 Õ, que formarán parte de los controles previstos  en  el  artículo  5,  serán  efectuadas  por  un
organismo independiente del matadero y del organismo responsable de la clasificación. No obstante, la independencia respecto de  este  último  no
será necesaria cuando sea la propia autoridad competente la que ejecute dichos controles.

                                            ê 1215/2003 Letra a) del punto 2 del art. 1

                                                                    Artículo 4

1. Los Estados miembros podrán conceder una autorización por la que se permita el uso de técnicas de clasificación automatizada en su  territorio
o en una parte del mismo. La autorización estará supeditada al cumplimiento de las condiciones y requisitos mínimos del ensayo  de  certificación
establecido en el anexo I. Al menos dos meses antes de la celebración del  ensayo  de  certificación,  los  Estados  miembros  facilitarán  a  la
Comisión la información indicada en la parte A del anexo II. Los Estados miembros designarán un  organismo  independiente  que  se  encargará  de
analizar los resultados del ensayo de certificación. Dentro de los dos meses siguientes a  la  finalización  del  ensayo,  los  Estados  miembros
deberán facilitar a la Comisión la información que figura en la parte B del anexo II.

En caso de que se conceda una autorización por la que se permita el uso de técnicas  de  clasificación  automatizada  basadas  en  un  ensayo  de
certificación durante el que se haya empleado más de un tipo de presentación de la canal, las diferencias de presentación de la canal  no  podrán
dar lugar a diferencias en los resultados de la clasificación.

Previa comunicación a la Comisión, los Estados miembros podrán  conceder  una  autorización  por  la  que  se  permita  el  uso  de  técnicas  de
clasificación automatizada en su territorio o en una parte del mismo sin realizar un ensayo de certificación, a condición de que el  uso  de  las
mismas técnicas de clasificación automatizada en otra parte del Estado miembro interesado o en otro Estado miembro ya haya sido autorizado  sobre
la base de un ensayo de certificación efectuado con una muestra de canales que, en lo concerniente a la categoría, las clases de  conformación  y
el estado de engrasamiento, se consideren representativas del vacuno pesado que se sacrifica en el Estado miembro interesado o en una  parte  del
mismo.

La clasificación mediante técnicas automatizadas únicamente será válida si la presentación de la canal  es  idéntica  a  una  de  las  utilizadas
durante el ensayo de certificación.

2. Los establecimientos que realicen la clasificación utilizando técnicas automatizadas deberán:

                                            ê 1215/2003 Letra a) del apartado 2 del art. 1 (adaptado)

a)    identificar la categoría de la canal, Ö utilizando Õ a tal efecto, el sistema de identificación  y  registro  de  animales  de  la  especie
       bovina a que se hace referencia en el título I del Reglamento (CE) no 1760/2000;

                                            ê 1215/2003 Letra a) del apartado 2 del art. 1

b)    realizar informes de control diarios sobre el funcionamiento de las técnicas de clasificación  automatizada,  registrando,  en  particular,
       las deficiencias observadas y las medidas que en caso necesario se hayan adoptado.

3. Las modificaciones de las especificaciones técnicas de las técnicas  de  clasificación  automatizada  para  las  que  se  haya  concedido  una
autorización únicamente podrán efectuarse tras haber obtenido la aprobación de las  autoridades  competentes  del  Estado  miembro  interesado  y
haberse acreditado que tales modificaciones permiten obtener un mayor grado de precisión que el alcanzado en el ensayo de certificación.

Los Estados miembros comunicarán a la Comisión toda modificación que hayan autorizado.

                                            ê 1993/95 Art. 1

                                                                    Artículo 5

1. La clasificación e identificación de las canales en los establecimientos contemplados en el artículo 1 del Reglamento (CEE) no  1186/90  serán
controladas sobre el terreno y de forma inopinada por un organismo independiente del matadero.

Los controles, que deberán afectar como mínimo a un número de canales, elegidas al azar, igual al indicado en el apartado 2 del  artículo  3,  se
efectuarán al menos dos veces por trimestre en todos los establecimientos autorizados que realicen las tareas de clasificación. No  obstante,  en
el caso de los establecimientos autorizados a los que se refiere la letra a) del apartado 2 del artículo  2  y  en  el  de  los  establecimientos
autorizados donde sólo actúe con regularidad un único clasificador, la frecuencia de los controles podrá reducirse a uno solo por trimestre.

                                            ê 1215/2003 Letra b) del punto 2 del art. 1

2. En todos los establecimientos autorizados para realizar la clasificación mediante técnicas de clasificación automatizada,  deberán  efectuarse
al menos seis controles cada tres meses durante los primeros doce meses siguientes a la concesión de la autorización mencionada en el apartado  1
del artículo 4. Después de ese periodo, los controles se realizarán al menos dos veces cada tres meses en todos los establecimientos  autorizados
para realizar la clasificación mediante  técnicas  de  clasificación  automatizada.  Cada  control  deberá  afectar  como  mínimo  a 40  canales,
seleccionadas aleatoriamente. En los controles se comprobará, en particular:

a)    la categoría de la canal;

b)    la precisión de las técnicas de clasificación automatizada, utilizando para ello el sistema de puntos y límites mencionado en  el  punto  3
       del anexo I;

c)    la presentación de la canal;

d)    la calibración diaria, así como cualquier otro aspecto técnico de la clasificación automatizada que  sea  importante  para  garantizar  que
       mediante las técnicas de clasificación automatizada puede obtenerse un  grado  de  precisión  cualitativamente  equiparable  al  alcanzado
       durante el ensayo de certificación;

e)    los informes de control diarios mencionados en el apartado 2 del artículo 4.

3. Si el organismo responsable de la realización de los controles es el mismo que el responsable de la  clasificación  e  identificación  de  las
canales o si no depende de un organismo público, los controles previstos en el párrafo segundo  del  apartado  1  y  en  el  apartado  2  deberán
efectuarse, en las mismas condiciones y al menos una vez al año, bajo la supervisión física de un organismo público. Este último  será  informado
periódicamente de los resultados de las actividades del organismo responsable de la realización de los controles.

                                            ê 1993/95 Art. 1 (adaptado)

4. En caso de que, como resultado de  Ö los  controles  previstos  en  los  apartados  1,  2  y  3 Õ,  se  observe  un  número  significativo  de
clasificaciones incorrectas o de identificaciones no conformes:

a)    se aumentará el número de canales examinadas y la frecuencia de los controles

      y

                                            ê 1215/2003 Letra b) del punto 2 del art. 1

b)    se podrán revocar las autorizaciones contempladas en el apartado 1 del artículo 3 y en el apartado 1 del artículo 4.

                                            ê 1993/95 Art. 1 (adaptado)

5. Para dejar constancia de Ö los controles efectuados Õ de conformidad con las disposiciones Ö de los artículos 3 y 4 y de  las  disposiciones Õ
del presente artículo, se elaborarán informes de control que deberán ser  conservados  los  organismos  nacionales  de  control.  Estos  informes
indicarán particularmente el número de canales examinadas y el número de aquéllas cuya clasificación o  identificación  hayan  sido  incorrectas.
Además, deberán contener todos los datos necesarios sobre las formas de presentación utilizadas, así como sobre su  conformidad  con  las  normas
comunitarias en los casos de aplicación de éstas.

                                            ê 344/91

                                                                    Artículo 6

Los Estados miembros comunicarán a la Comisión las medidas que adopten en aplicación del artículo 3  del  Reglamento  (CEE)  no  1186/90  y  para
sancionar las infracciones tales como la falsificación y la utilización fraudulenta de sellos y etiquetas o las  clasificaciones  realizadas  por
personal no autorizado.

                                            ê 

                                                                    Artículo 7

Queda derogado el Reglamento (CEE) nº 344/91.

Las referencias al Reglamento derogado se entenderán hechas al presente Reglamento y se leerán con arreglo a la  tabla  de  correspondencias  que
figura en el Anexo IV.

                                            ê 344/91 (adaptado)

                                                                    Artículo 8

El presente Reglamento entrará en vigor el Ö vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea Õ.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el […]

      Por la Comisión
      […]
      Miembro de la Comisión

                                            ê 1215/2003 Punto 3 del art. 1

                                                                     ANEXO I

                         Condiciones y requisitos mínimos para la autorización de técnicas de clasificación automatizada

1. El Estado miembro interesado organizará un ensayo de certificación que será realizado por un jurado compuesto  al  menos  por  cinco  expertos
autorizados en materia de clasificación de canales de vacuno pesado. Dos miembros del  jurado  procederán  del  Estado  miembro  que  realice  el
ensayo. Cada uno de los restantes miembros del jurado deberá proceder de otro Estado miembro. El jurado estará formado por  un  número  impar  de
expertos. Los servicios de la Comisión y expertos de otros Estados miembros podrán asistir como observadores al ensayo de certificación.

Los miembros del jurado ejercerán sus funciones de manera independiente y anónima.

El Estado miembro interesado designará un coordinador del ensayo de certificación, el cual:

     – no formará parte del jurado,

     – poseerá un nivel satisfactorio de conocimientos técnicos y su independencia será plena,

     – supervisará la actuación independiente y anónima de los miembros del jurado,

     – recopilará los resultados de la clasificación de los  miembros  del  jurado  y  los  obtenidos  mediante  las  técnicas  de  clasificación
       automatizada,

     – deberá garantizar que, a lo largo de todo el ensayo de certificación, los resultados de la clasificación obtenidos  mediante  técnicas  de
       clasificación automatizada no sean accesibles para ninguno de los miembros del jurado, y viceversa, ni para ninguna otra parte interesada,

     – validará las clasificaciones de cada canal y podrá decidir, por razones objetivas que se  especifiquen,  rechazar  la  utilización  en  el
       análisis de determinadas canales de la muestra.

2. En lo que concierne al ensayo de certificación:

     – cada una de las clases de conformación y de estado de engrasamiento se subdividirá en tres subclases,

     – la muestra estará formada al menos por 600 canales validadas,

     – el porcentaje de rechazo no será superior al  5 %  de  las  canales  aptas  para  la  clasificación  mediante  técnicas  de  clasificación
       automatizada.

3. Para cada canal validada, se considerará que la mediana de los resultados de los miembros del jurado es la categoría correcta que  corresponde
a la canal en cuestión.

Para evaluar el rendimiento de las técnicas de clasificación automatizada, los resultados para cada canal validada proporcionados por el  sistema
de clasificación automatizada se compararán con la mediana de los resultados del jurado.  La  precisión  de  la  clasificación  obtenida  con  la
utilización de técnicas de clasificación automatizada se determinará mediante un sistema de puntos que se atribuirán del siguiente modo:

|                                                                            |Conformación               |Estado de engrasamiento        |
|Ningún error                                                                |10                         |10                             |
|Error de 1 unidad (una subclase por encima o por debajo)                    |6                          |9                              |
|Error de 2 unidades (dos subclases por encima o por debajo)                 |– 9                        |0                              |
|Error de 3 unidades (tres subclases por encima o por debajo)                |– 27                       |– 13                           |
|Error de más de 3 unidades (más de tres subclases por encima o por debajo)  |– 48                       |– 30                           |

Para poder ser autorizadas, las técnicas de clasificación automatizada deberán obtener al menos el 60 % del número  máximo  de  puntos  tanto  en
conformación como en estado de engrasamiento.

Además, la clasificación mediante técnicas de clasificación automatizada deberá estar comprendida entre los límites siguientes:

|                                                           |Conformación             |Estado de engrasamiento                         |
|Sesgo                                                      |± 0,30                   |± 0,60                                          |
|Pendiente de la recta de regresión                         |1 ± 0,15                 |1 ± 0,30                                        |

                                                            _________________________

                                                                     ANEXO II

A.    Información que deben facilitar los Estados miembros en relación con la organización de un ensayo de certificación para la autorización  de
       técnicas de clasificación automatizada

         – fechas en que vaya a celebrarse el ensayo de certificación,

         – descripción pormenorizada de las canales de vacuno pesado clasificadas en el Estado miembro interesado o en una parte del mismo,

         – métodos estadísticos utilizados para seleccionar la muestra de canales que sean representativas, en lo concerniente a  la  categoría,
           las clases de conformación y las clases de estado de engrasamiento, del vacuno pesado sacrificado en el Estado miembro en cuestión  o
           en una parte del mismo,

         – nombre y dirección del (de los) matadero(s) donde vaya a realizarse el ensayo de certificación;  descripción  de  la  organización  y
           rendimiento de la (de las) línea(s) de faenado, incluida la velocidad por hora,

         – tipo(s) de presentación de la canal que vaya(n) a utilizarse durante el ensayo de certificación,

         – descripción de la maquinaria de clasificación automatizada y de sus funciones técnicas, en particular, los  mecanismos  de  seguridad
           contra cualquier tipo de manipulación,

         – expertos autorizados designados por el Estado miembro interesado para participar en el ensayo  de  certificación  como  miembros  del
           jurado,

         – coordinador del ensayo de certificación y elementos que acreditan que posee un nivel satisfactorio de  conocimientos  técnicos  y  su
           total independencia,

         – nombre y dirección del organismo independiente designado por el Estado miembro interesado para analizar los resultados del ensayo  de
           certificación.

B.    Información que deben facilitar los Estados miembros en relación con los resultados de un ensayo de certificación para la  autorización  de
       técnicas de clasificación automatizada

         – copia de las fichas de clasificación completadas y firmadas por los miembros del jurado y por el coordinador  durante  el  ensayo  de
           certificación,

         – copia de los resultados de la clasificación obtenidos mediante técnicas de clasificación automatizada, firmados  por  el  coordinador
           durante el ensayo de certificación,

         – informe del coordinador sobre la organización del ensayo de certificación en  relación  con  las  condiciones  y  requisitos  mínimos
           establecidos en el anexo I,

         – análisis cuantitativo, efectuado con arreglo al método que apruebe la Comisión,  de  los  resultados  del  ensayo  de  certificación,
           indicando los resultados de la clasificación de cada experto y los obtenidos mediante la utilización  de  técnicas  de  clasificación
           automatizada; los datos utilizados para el análisis deberán facilitarse utilizando el formato electrónico que indique la Comisión,

         – precisión de las técnicas de clasificación automatizada, determinada con arreglo a las disposiciones del punto 3 del anexo I.

                                                            _________________________

                                            é

                                                                    ANEXO III

                                         Reglamento derogado con la lista de sus modificaciones sucesivas

|Reglamento (CEE) n° 344/91 de la Comisión                                     |(DO L 41 de 14.2.1991, p. 15)                              |
|Reglamento (CEE) n° 3087/91 de la Comisión                                   |(DO L 291 de 23.10.1991, p. 15)                       |
|Reglamento (CEE) n° 2191/93 de la Comisión                                   |(DO L 196 de 5.8.1993, p. 17)                         |
|Reglamento (CE) n° 1993/95 de la Comisión                                    |(DO L 194 de 17.8.1995, p. 7)                         |
|Reglamento (CE) n° 1215/2003 de la Comisión                                  |(DO L 169 de 8.7.2003, p. 32)                         |

                                                                  _____________

                                                                     ANEXO IV

                                                            Tabla de correspondencias

|Reglamento (CEE) no 344/91                                          |Presente Reglamento                                                 |
|Artículo 1, apartado 1                                              |Artículo 1, apartado 1                                              |
|Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, frase introductoria         |Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, frase introductoria         |
|Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, primer guión                |Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, letra a)                    |
|Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, segunda guión               |Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, letra b)                    |
|Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, tercer guión                |Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, letra c)                    |
|Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, cuarto guión                |Artículo 1, apartado 2, primer párrafo, letra d)                    |
|Artículo 1, apartado 2, segunda párrafo                             |Artículo 1, apartado 2, segunda párrafo                             |
|Artículo 1, apartado 2 bis                                          |Artículo 1, apartado 3                                              |
|Artículo 1, apartado 3                                              |Artículo 1, apartado 4                                              |
|Artículo 1, apartado 4                                              |Artículo 1, apartado 5                                              |
|Artículo 1, apartado 5                                              |Artículo 1, apartado 6                                              |
|Artículo 2, apartado 1                                              |Artículo 2, apartado 1                                              |
|Artículo 2, apartado 2, frase introductoria                         |Artículo 2, apartado 2, frase introductoria                         |
|Artículo 2, apartado 2, primer guión                                |Artículo 2, apartado 2, letra a)                                    |
|Artículo 2, apartado 2, segunda guión                               |Artículo 2, apartado 2, letra b)                                    |
|Artículo 2, apartado 3                                              |Artículo 2, apartado 3                                              |
|Artículo 3, apartado 1, primer párrafo                              |Artículo 3, apartado 1                                              |
|Artículo 3, apartado 1, segundo párrafo, primera y segunda frases   |Artículo 3, apartado 2                                              |
|Artículo 3, apartado 1, segundo párrafo, tercera y cuarta frases    |Artículo 3, apartado 3                                              |
|Artículo 3, apartado 1 bis                                          |Artículo 4, apartado 1                                              |
|Artículo 3, apartado 1 ter, frase introductoria                     |Artículo 4, apartado 2, frase introductoria                         |
|Artículo 3, apartado 1 ter, primer guión                            |Artículo 4, apartado 2, letra a)                                    |
|Artículo 3, apartado 1 ter, segundo guión                           |Artículo 4, apartado 2, letra b)                                    |
|Artículo 3, apartado 1 quater                                       |Artículo 4, apartado 3                                              |
|Artículo 3, apartado 2, primer y segundo párrafos                   |Artículo 5, apartado 1                                              |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, parte introductoria         |Artículo 5, apartado 2, parte introductoria                         |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, primer guión                |Artículo 5, apartado 2, letra a)                                    |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, segunda guión               |Artículo 5, apartado 2, letra b)                                    |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, tercer guión                |Artículo 5, apartado 2, letra c)                                    |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, cuarto guión                |Artículo 5, apartado 2, letra d)                                    |
|Artículo 3, apartado 2, tercer párrafo, quinto guión                |Artículo 5, apartado 2, letra e)                                    |
|Artículo 3, apartado 2, cuarto párrafo                              |Artículo 5, apartado 3                                              |
|Artículo 3, apartado 2, quinto párrafo                              |Artículo 5, apartado 4                                              |
|Artículo 3, apartado 2, sexto párrafo                               |Artículo 5, apartado 5                                              |
|Artículo 3, apartado 3                                              |Artículo 6                                                          |
|___________                                                         |Artículo 7                                                          |
|Artículo 4                                                          |Artículo 8                                                          |
|Anexo I                                                             |Anexo I                                                             |
|Anexo II                                                            |Anexo II                                                            |
|___________                                                         |Anexo III                                                           |
|___________                                                         |Anexo IV                                                            |

                                                                  _____________

                                                             -----------------------
[1]   DO L 119 de 11.5.1990, p. 32. Ö Reglamento modificado por el Acta de adhesión de 1994. Õ
[2]   DO L 41 de 14.2.1991, p. 15. Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 1215/2003 (DO L 169  de  8.7.2003,  p.
      32).
[3]   Véase anexo III.
[4]   DO L Ö 214 de 4.8.2006, p. 1 Õ.
[5]   DO L Ö 312 de 11.11.2006, p. 6. Reglamento modificado por el Reglamento (CE) nº 1913/2006 (DO L 365 de 12.12.2006, p. 52) Õ.
[6]   DO L 204 de 11.8.2000, p. 1. Ö Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) nº 1791/2006 del Consejo (DO L  363  de
      20.12.2006, p. 1. Õ
[7]   DO L Ö 105 de 3.5.2000, p. 6 Õ.