CELEX: 51969PC1230
Language: nl
Date: 1969-12-19
Title: VOORSTEL VOOR EEN RICHTLIJN VAN DE RAAD betreffende de harmonisatie van de wetgeving der Lid-Staten inzake mayonaise, van mayonaise afgeleide sausen en andere geëmulgeerde gekruite sausen (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (69) 1230
Vol. 1969/0224
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE          VAN         DS     EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                                         COM ( 69 ) 1230 def .
                                                         Brussel , 19 december 1969 •
                                                                                  i
                      VOORSTEL VOOR EEN RICHTLIJN VAN IE RAAD
        "betreffende de harmonisatie van de wetgeving der Lid-Staten
           inzake mayonaise , van mayonaise afgeleide sausen en an­
                           dere geëmulgeerde gekruite sausen
                         ( door de Commissie "bij de Raad ingediend )
                                                                                      I
   COM ( 69 ) 1230 def .
 ---pagebreak---                     Voorst .1 voor jjn richtlijn van dj Raad
                        betreffende de harmonisatie van de
                   wetgevingen der Lid-Staten 'inzake mayonaise ,
                   van mayonaise afgeleide sausen en. andere
                           geëmulgeerde gekruide sausen .
                  (door da Commissie "bij da Raad ingadiend )
m RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap
en met name op artikel 100 ,
Gezien hel; voorstel van de Commissie ,
Gezien het advies van het Europees Parlement , ;
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité ,
                                  1
Overwegende dat de wetgevende , reglementaire of administratieve voorschriften
welke in bepaalds Lid-Staten van kracht zijn , de samenstelling van bepaalde
geëmulgeerde gekruide sausen vaststellen , met name van mayonaise en van mayonaise
afgeleide sause^, de stoffen bepalen die gedurende hun vervaardiging kunnen
worden toegevoegd en bijzondere regels voorschrijven voor hun etikettering ;
dat deze voorschriften in alle Lid-^Staten verschillend zijn ;
Overwegende dat de dispariteiten tussen de bestaande nationale voorschriften
do handel in mayonaise 9 afgöloid'j eausan an andjro
geëmulgeerde gekruide sausen belemmeren door de fabrikanten in de Gemeenschap
te dwingen hun produktie naargelang van de Lid-Staat van bestemming te differen-
tiëren ; dat zij uit dien hoofde een directe terugslag hebben op de vestiging
en de werking van de Gemeenschappelijke Markt ;
Overwegende dat het dientengevolge noodzakelijk is op communautair niveau
de regels te bepalen die in acht moeten worden genomen betreffende de samen­
stelling van deze produkten , de stoffen die tijdens hun vervaardiging kunnen
                                                                    • • •/• • •
 ---pagebreak---       /
                                         -2-
worden gebruikt en hun etikettering ; dat het wenselijk is met name te preci­
seren onder welke voorwaarden bijzondere benamingen voor sommige van deze
produkten mogen worden gebruikt ;
Overwegende dat , totdat communautaire voorschriften zijn vastgesteld voor
het gebruik van synthetisch azijnzuur in voedingsmiddelen , het belangrijk is
dat     de handel in        mayonaise , van mayonaise afgeleide sausen en van
andere geëmulgeerde gekruide sausen        in de Lid-Staton
waar het gebruik van dit zuur is toegestaan , geen enkele belemmering ondervindt ;
Oven-regende dat de uitvoeringsbepalingen betreffende de bemonstering en de ana­
lysemethoden welke noodzakelijk zijn voor de contrSle van de samenstelling en
van de produktiekenmerken van deze produkten alsmede eventuele wijzigingen
of aanvullingen die op grond van de resultaten van technische en wetenschappeli jke
onderzoeken aan. de lijst van stoffen die gedurende hun vervaardiging kunnen
worden toegevoegd moeten worden aangebracht , technische toepassingsmaatregelen
zijn en dat het wenselijk is de vaststelling hiervan , ter vereenvoudiging
en bespoediging van de procedure , aan de Commissie over te laten ;
Overwegende dat in alle gevallen waarvoor de Raad de bevoegdheden voor de
uitvoering van de op het gebied van de voedingsmiddelen vastgestelde regels
aan de Commissie overlaat , het wenselijk is een procedure te voorzien tot
invoering van een nauwe samenwerking tussen de Lid-Staten en de Commissie
binnen het Permanent Comité Voedingsmiddelen ingesteld bij beschikking
van de Raad van
HEEFT PE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
                                    Artikel 1
          Deze richtlijn heeft betrekking op de in Bijlage I omschreven
sausen .
 ---pagebreak---                                       Artikel 2
        Voor ds vervaardiging van de in Bijlage I omschreven sausen staan de
Lid-Staten slechts het gebruik van gezonde , deugdelijke en handelsgebruiken jke
grondstoffen toe .
        Zij treffen alle nodiga maatregelen opdat de ontdooiïngstemperatuur
van de eventueel voor deze vervaardiging gebruikte bevroren eieren niet
10° C in de massa overschrijdt en opdat slechts tot ontdooiing van de voor
de dagelijkse produktie benodigde hoeveelheid wordt overgegaan .
                                      Artikel 3
1.      De Lid-Staten verbieden «-© commercialisering     . van de in Bijlage I
omschreven sausen welke de volgende stoffen bevatten ;
        a) andere dan in Bijlage II opgesomde tcevoegingsstoffen ;
        b) de in Bijlage II opgesomde toevoegingsstoffen in een verhouding
            welke niet met de daarin vastgestelde gebruiksvoorwaarden overeen­
            komt .
        Wat betreft de in de Gemeenschap vervaardigde sausen van Bijlage I f laat
elke Lid-^Staat     . echter de aanwezigheid toe van andere dan in Bijlage II
opgesomde toóvoogingsmiddelen die resten bevatten van de behandeling die
da vb'or de vervaardiging van de betrokkon sausen gebruikte grondstoffen ,
in overeenstemming met de in de lid-staat van herkomst van kracht eijndo
bepalingen , hebben andorgaan »
w
2.       Onverminderd de op communautair niveau vast te stellen bepalingen
inzake het gebruik van synthetisch azijnzuur in voedingsmiddelen , mogen
de Lid Stater £e commercialisering toestaan van de in bijlage I omschreven
sausen die met dit zuur zijn vervaardigd .
 ---pagebreak---                                           -4"
                                       Artikel 4
        De LicL-St£,ten treffen alle nodige maatregelen opdat de in Bijlage I
omschreven sausen slechts gecommercialiseerd mogen worden s
        a) indien zij op generlei wijze beschimmeld of bedorven zijn ;
        b.).' indien zij aan onderstaande bacteriologische eigenschappen beant­
              woorden :
              - entérobacteriacees                      afwezig in 1 gr
              - ziektekiemen en hun toxinen             totaal afwezig
              - mycotoxinen                             totaal afwezig
                                      Artikel 5
        Onverminderd de door de Raad vast te stellen bepalingen inzake materialen
en voorwerpen die in             aanraking komen met de voedingswaren , treffen
de Lid~Staten alle nodige maatregelen opdat het voor de verpakking van de in
Bijlage I omschreven sausen gebruikte materiaal hun organoleptische , bacterio -
logische of chemische eigenschappen niet veranderen kan en niet schadelijk voor
gezondheid is .
                                     Artikel o
1.      Onverminderd de door de Raad inzake het etiketteren van voedingswaren
vast te stellen bepalingen treffen de Lid-Staten alle nodige maatregelen
opdat de in Bijlage I omschreven sausen slechts gecommercialiseerd mogen
worden    indien de volgende aanduidingen in goed zichtbare , duidelijk lees-
bere en op onuitwisbare wijze aangebrachte lettertekens op de verpakkingen
voorkomen waarin deze sausen in de kleinhandel worden aangeboden :
        a) voor sausen waarvan de veifase geheel of gedeeltelijk bestaat uit
              andere vetten dan spijsoliën en -vetten van plantaardige oorsprong
              of boter , de aanduiding van de aard van elk der gebruikte vetten
    .         gevolgd door hun onderscheiden gehalte .
 ---pagebreak---               voor sausen waarvan de vetfase uitsluitend "bestaat uit spi jsolieg.
              en - vetten van plantaardige oorsprong of uit boter , of uit een
              mengsel van deze 5 de aanduidingen van hun totaal vetgehalte ;
         c ) de aanduiding van het nettogewicht uitgedrukt in gram of kilogram .
         d) voor de sausen die een of meer der in de lijsten A , B of C van
              Bijlage II opgesomde stoffen bevatten , naar gelang het geval ,
              de vermelding  " met kleurstoffen'% ■ " mèt . conserveermiddelen "
              of " met antioxydanten      deze laatste vermelding is echter slechts
              verplicht voor de sausen die de volgende antioxydanten bevatten :
               E 310         propylgallaat
               3 311         octylgallaat
               E 312         dodecylgallaat
               3 320          buthylhydro.-xyanysol ( B=HoA . )
         e ) de naam , firma en adres of hoofdkantoor van de fabriks,nt , van de
              verpakker of van een verkoper die in de Europese Economische
              Gemeenschap is gevestigd ;                                         1
         f) 'bovendien , voor uit derde landen ingovoordo sausen , de vermei­
            *
              ding van hat land van herkomst .
2.       De in lid 1 , sub a) en b ) bedoelde aanduidingen moeten onmiddellijk
achter of . onder de benaming van de betrokken saus voorkomen , in gelijkmatige
lettertekens van dezelfde kleur en van een -hoogte welke ten minste gelijk is
aan een derde van de lettertekens gebruikt voor de benaming , -zcnd&r . kleiner te _
zijn dan    2 mm .
3.      Wanneer een saus verpakt is in een verpakking met een nettogewioht
van meer dan 10 kg en niet als zodanig ten verkoop in het klein wordt aan­
geboden, hoeven da in lid 1 sub c ) tot en met f ) bedoelde aanduidingen
slechts op de xacturen of op de begeleidende documenten voor te komen .
 ---pagebreak---                                           - β –
                                      Artikel 7
           De Lid-staten treffen alle nodige maatregelen opdat :
  a ) de "beschermde benamingen van de in Bijlage I , hoofdstuk 2 omschreven
      sausen in de handel slechts voor die produkten mogen worden gebruikt
      die aan de voor elk daarvan vastgestelde normen voor de samenstelling
      beant voorden .
 b ) wanneer de benaming "mayonaisesaus" wordt gebruikt moet deze in uniforme
      letters , van dezelfde hoogte en van dezelfde kleur , vermeld worden .
                                         Artikel 8
 1.        De Lid-Staten verbieden het gebruik , zowel op de verpakkingen of de
 etiketten als in reclame voor de in Bijlage I omschreven sausen , van
 gewoonlijk in de handel gebruikte benamingen , fantasie-benamingen , merken , af­
 beeldingen en ande re al dan niet figuratieve tekens wel ;e een in deze richt­
 lijn bedoelde eigensche,p suggereren die de betrokken saus niet bezit .
           Voer de benaming van andere dan in Bijlage I , hoofdstuk 2 , leden 1 en2
 omschreven sausen alsmede op hun etiketten en bij de hierop betrekking hebbende
 reclame verbieden zij met name het gebruik van afleidingen van de termen
 " mayonaise " , " béarnaise       11 tartaar    rémoulade " , 11 aïoli " , " cocktail
 2.        Verwijzingen , zowel in de benaming of de etikettering van een saus ,
 als in de hierop betrekking hebbende reclame , naar de aanwezigheid van eetbare
 stoffen welke een smaakgevend of aromatisch karakter hebben , worden door de
 Lid-Staten slechts toegelaten indien deze stoffen in voldoende hoeveelheid
 zijn verwerkt om de organoleptische eigenschappen van de betrokken saus
 merkbaar ie beinvloeden .
           De Lid-Staten verbieden elke zinspeling op de aanwezigheid van ei
 of eigeel - onverschillig of deze zinspeling voortvloeit uit het gebruik
 van de term " ei " of " eigeel " voor de benaming , op fret etiket of in de
'reclame betreffende het produkt , dan wel of zij blijkt uit illustraties ^
 afbeeldingen cf andere al dan niet figuratieve tekens - in sausen welke
 niet ten minste 2'jo zuiver ei of eigeel van het totaal nettogewicht bevatten .
 ---pagebreak---                                           -7-
                                       Artikel 9 ,
           Be Lid-Staten mogen de commercialisering      varl de in B:i-j lage 1
omschreven sausen niet verbieden of belemmeren wegens de samenstelling , de
produktiekenmerken , de verpakking en de etikettering indien deze aan
de bepalingen van deze richtlijn en haar bijlagen beantwoorden .
           Zij kunnen echter verlangen dat de in artikel 6 , lid 1 sub a) ,
b ) , c ) en d) 'bedoelde aanduidingen in hun nationale talen worden vermeld .
           Bovendien kunnen de Lid-Staten die geen gobruik maken - van het in
artikel 3 lid 2 bedoelde recht , de commercialisering- van met synthetisch
azijnzuur vervaardigde sausen ,op hun grondgebied verbieden .
                                       Artikel 10
1.         De uitvoeringsbepalingen betreffende de bemonstering en de analyse­
methoden welke noodzakelijk zijn voor de controle van de samenstelling en
van de produktiekenmerken van de in Bijlage I omschreven sausen worden
vastgesteld volgens de procedure van artikel 11 .
2.         Bijlage II van deze richtlijn kan volgens dezelfde procedure en op
grond van de resultaten van technischs en wetenschappelijke onderzoeken worden
gewijzigd of aangevuld .
                                      Artikel 11
1.         Indien naar de in dit artikel omschreven procedure wordt verwezen ,
legt de vertegenwoordiger van de Commissie een ontwerp van de te nemen maatre­
gelen voor aan het bij beschikking van de Raad van              ingestelde Comité
Voedingsmiddelen , hierna het " Comité " genoemd . Het Comité brengt over dit ont­
werp advies uit binnen een termijn welke de voorzitter kan Vaststellen met
                                                                                 t • « /• • •
 ---pagebreak---                                           -8-
inachtneming van de urgentie van de t© onderzoeken kwestie . Het Comité spreekt
zich uit met een meerderheid van twaalf stemmen , waarhij de stemmen van de
Lid-Staten worden gewogen op de in artikel 148 , lid 2 van hot Verdrag .
vastgestelde wijze . De Voorzitter neemt niet aan de stemming deel .
2.      a) De Commissie stelt de overwogen maatregelen vast indien zij met
            het advies van het Comité overeenstemmen .
                                                 /
        b) Indien de overwogen ma.atregelen niet met het advies van het
            Comité overeenstemmen of bij gebreke van advies , legt de Commissie
            onverwijld een voorstel aan de Raad voor met betrekking tot de _
            te nemen maatreglen . De Raad spreekt zich uit met gekwalificeerde
            meerderheid van stemmen .
        c ) Indien de Raad na drie maanden vanaf de indiening van het voorstel
            geen besluit heeft genomen, worden de voorgestelde maatregelen door
            de Commissie vastgesteld .
                                      Artikel 12
        Deze richtlijn is niet van toepassing op de prödukten welke -buiten
ds Gemeenschap worden uitgevoerd .
                                      Artikel 13
1.      Binnen een jaar na officiële kennisgeving van deze richtlijn wijzigen
de Lid-Staten hun wetgeving overeenkomstig de voorgaande bepalingen en stellen
de Commissie hiervan onverwijld in kennis . De aldus gewijzigde wetgeving
woidt op ......... toegepast op de produkten die vanaf deze datum worden
vervaardigd .
                                                                     0 G «j • « •
 ---pagebreak---                                                                        Ι
                                      -a
2.       Zodra deze richtlijn officieel is bekend gemaakt zorgen de Lid-Staten
er bovendien voor de Commissie in kennis te stellen van ieder later ontwerp
van belangrijke wetgevende , reglementaire of administratieve maatregelen
die zijn overwegen in te voeren op het gebied dat door deze richtlijn wordt
beheert , om de Commissie in staat te stellen haar op-en aanmerkingen kenbaar
te maken .
                                   Artikel 14
         Deze richtlijn xs bestemd voor alle Lid-Staten .
 ---pagebreak---                                       BIJLAGS I
                                    HOOFDSTUK   I
         ALGEMENE DEFINITIE EN INDELING VAN DB SAUSEN WAAROP DEZE
                           RICHTLIJN VAN TOEPASSING IS
         De sausen waarop deze richtlijn van toepassing is zijn kruideri j-achtige
"bereidingen verkregen door emulsie van spijsvetten van plantaardige of dierlijke
oorsprong in een waterige substantie        "                      •
         In deze bereidingen kunnen diverse eetbare stoffen worden opgenomen
welke met naine zijn bestemd om deze wat smaak betreft te kenmerken , zoals :
         - meel , ■ zetmeel ( verbeterd of niet ) en andere verwerkte graan-
           produktenj
         - aardappelmeel en genietbare bijprodukten hiervan ;
         - znvelprodukten ;
         - sac'charose en andere suikers die een voedingswaarde bezitten j sorbitol
         - citroensap j
         - groente , moes-en aromatische kruiden ;
         - mosterd , specerijen en andere toekruiden .
         Voor de toepassing der bepalingen van Bijlage . II worden de sausen
die aan deze definitie beantwoorden in drie categorieën verdeeld :
CATEGORIE A : de sausen waarvan het totale vetgehalte 80 of meer gewichts­
                percenten bedraagt .
CATEGORIE B :   de sausen waarvan het totale vetgehalte 5P °f .meer doch minder
                dan 80 gewichtspercenten bedraagt .
CATEGORIE C : de sausen waarvan het totale vetgehalte minder dan 50 gewichts­
                percenten bedraagt .
         Voor de indeling van de verschillende sausen in een der categori'éen
vormt de vetstof van het eigeel die een saus eventueel bevat een element van
het totale vetgehalte van deze saus .                                            i
 ---pagebreak---                                        -2-
                                   HOOFDSTUK 2
         BIJZONDERE DEFINITIES VOOR SAUSEN MET BESCHERMDE BENAMINGEN
1 . MAYONAISE
         " Mayonaise " is een door emulsie verkregen saus voor de vervaardiging
         waarvan :
         - de vetfase uitsluitend uit genietbare olie van plantaardige oorsprong
           bestaat ,
         - de waterige fase uit een oplossing van voedingszuren , in het algemeen
           gistingsazi jn , bestaat ,
         ~ de emulsie in hoofdzaak het gevolg is van het gebruik van het
           geel van kippeneieren .
         " Mayonaise " moet aan onderstaande voorschriften voor de samenstelling
         beantwoorden .
                                                       Minimum ( gewichte ) gehalte
        Vetstoffen ( met inbegrip van de
        vetstof van het eigeel )                                    80$
    ι
         Zuiver eigeel                                               6/0
2 . MAYONAISESAUS
         " Mayonaisesaus " is een door emulsie verkregen saus voor de ver­
        vaardiging waarvan :
        - de vetfase uit genietbare olie van plantaardige oorsprong bestaat ,
           of uit "boter , of uit een mengsel van olie van plantaardige oor­
        - i.?rwa^erige ^ase°ui? 'een oplossing van voedingszuren , in het algemeen
           gistingsazi jn , bestaat ,
        - de emulsie in hoofdzaak het gevolg is van het gebruik van
           ki ppeneieren .
                                                                         • • •! • 6 •
 ---pagebreak---           " Hayonaisesaus " moet aan onderstaande voorschriften voor de
          samenstelling beantwoorden :
                                                     Minimum ( gewicht s ) behalte
         vetstoffen ( met inbegrip van de .
         vetstof van het eigeel )                                  50%
          zuiver eigeel                                             3,5#
         De benaming " mayonaisesaus " kan door de hieronder aangegeven
benamingen worden vervangen wanneer het sausen betreft die niet alleen aan de
in dit lid vastgestelde voorschriften voor de samenstelling beantwoorden
maar bovendien bepaalde van de hièr<andöT.' rcwjr." « llCcPter . benamingen, nauw­
keurig 'vernielde stoffen bevatten en wel in völetöend'e -hoe-Veelheid'om hun
de organoleptische eigenschappen toe t-e kennen die -door deze benamingen
naar voren worden gebracht :
Benamingen die in de plaats . van                  Stoffen die in voldoende
^'maycnaisesaus " kunnen worden ge -^              hoeveelheid aanwezig zi.jn in een
bruikt                                  •          saus beantwoordende aan de
                                                   voorschriften voor de samenste l-
                                                   ling van " mayonaise saus " om
                                                   het gebruik van deze benamingen
                                                   toe te staan .
     bearnaisesaus "                               dragon
     tartaarsaus "                                 kappers
     rémoulade saus "                              mosterd en fijngehakte kruiden
     aiolisaus 11                                  knoflook
     cocktailsaus "                                tomatenpuree . ,
3 . SLACÎCM3
               "Slacrème "        is een door emulsie verkregen saus voor de
          vervaardiging waarvan :
 ---pagebreak---            - de vetfase uitsluitend uit genietbare olie van plantaardige oor­
              sprong bestaat ,
           - de waterige fase uit een oplossing van voedingszuren , in het
             algemeen gisting^azi jn , bestaat ,
           - de emulsie ii^ 'hoofdzaak het gevolg is van het gebruik van
             melkeiwiti^en .
             "Slacr%me "          moet aan onderstaande voorschriften voor
           de samenstelling beantwoorden :
                                                     minimua ( gewicht s ) gehalte
           vetstoffen                                                50%
           melkeiwitten                                               0,5% '
  4 . SLASAUS ItüT EI OF EIGEEL OF FRITESSAUS MST EI OF EIGEEL
           " Slasaus met ei of eigeel " of " fritessaus met ei of eigeel " is
  een- door emulsie verkregen saus voor de vervaardiging waarvan ;
\
           - de vetfase uitsluitend uit genietbare olie van plantaardige oorsprong
             bestaat ;
           - de waterige fase uit een oplossing van voedingszuren , in het
             algemeen   gistingsazi jn , bestaat ,
           - de emulsie in hoofdzaak het gevolg is van het gebruik van
             kippeneieren .
           " Sla-saus met ei of eigeel " of " fritèsaus met ei of t : eigeel " moet
  aan onderstaande voorschriften voor de samenstelling beantwoorden :
                                                    min : mum ( gewi&hts ) gehaltc
           vetstoffen ( met inbegrip van de
           vetstof van het eigeel )                              25%
           zuiver eigeel
 ---pagebreak---                                      BIJLAGE II
           TOEVOEGINGEN WAARVAN HET GEBRUIK IN BS SAUSEN VAN DE CATEGORIEËN
                              A , B EN C IS TOEGELATSTT
                                      LIJST A
                                    KLEURSTOFFEN
                                                        toegestaan maximum gehalt e
                                                                ( in g/kg)
I. Catégorie A
    E 160 carotenoïden                                  geen voorgesohreven maximum
II . Categorie B
     1 . llayonaisesaus en slacreme
         E 160 carotenoïden                             geen voorgeschreven maximum
     2 . Andere sausen van categorie B
         E , 100 ourcumine
         E 102 tartrazine
         E 103 chiysoïne S
         E 104 chinolinegeel
         E 105 eohtgeel
                                                         geen voorgeschreven maximum
         E 110 oranjegeel S
         E 140 chlorofyllen
         E 150 karamel
         E 160 carotenoïden
         E 162 bietenrood .
         E 163 anthocyanen
                                                                • • •/ » • •
 ---pagebreak---                                          -2-
III . Categorie 0
      1 , Slasaus met ei of eigoel of fritessaus net ei of eigeel
           S 100 curcumine
           E 102 tartrazine
           E 103 chrysoïne S
                                                    geen voorgeschreven maximum
           E 104 chinolinegeel
           E 105 echtgeel
           E 110 oranjegeel S
           E 160 carotenoïden
      2 . Andere sausen van Categorie C
           E 100 curcumine
           E 101 lactoflavine ( riboflavine )
           E 102 tartrazine
           E 103 chryso'i'ne S
           E 104 chinolinegeel
           E 105 echtgeel
           E 110 oranjegeel S
           E 120 cochenille , karmijnzuur
           E 121 orseille , orceïne
           E x23 amarant                             geen voorgeschreven maximum
           E 124 cochenillerood À
           E 126 ponceau R 6 (klaprozenrood )
           E 127 erytrosine
           E 130 anthrachinonblauw
                 ( indantreenblauw RS )
           E 131 patentblauw V .
           E 132 indigotine ( indigokaimi jn )
           E 140 chlorofyllen
           E 141 koperhoudende comolexcn van
                 chlorofyllen en chlorofyllinen
           E 142 briliant zuur groen B S
                                                                    • © •j • • •
 ---pagebreak---                               -3-
E 150 karamel
E 151 bril jantzwart BN
E 152 zwart 7984
E 153 carbo medie inaie s vegetabilis geen voorgeschreven maximum
E 160 carotenolden
E 161 xantofyllen
E 162 bietenrood betanino '
E 163 anthocyanen
 ---pagebreak---                                         LIJS'T B
                                  c ONSEÎWSEKIIDUELEN
                                                      toegestaan maximum gehalte ( l )
                                                                  ( in g/kg )
                                                     Categorie A      Categorieën
                                                                         B en C
E 200 Sorbinezuur
E 201 natriumsorbaat ( natriumzout van
        sorbine zuur )                                       1
E 202 kaliumsorbaat ( kaliumzout van                  M gehalte        ( gehalte
        sorbine zuur )                                / uitgedrukt      uitgedrukt
                                                      )    in              in
E 203 calciumsorbaat ( caloiumzout van
        sorbinezuur )                                 ^ sorbinezuur)    sorbinezuur )
                                                      (
E 210 benzoëzuur
E 211 hatriumbenzoaat ( natriumzout
        van benzoë zuur )
E 212 kaliumbenzoaat ( kaliumzout van
        benzoëzuur )
E 213 calciumbenzoaat ( caloiumzout
        van benzo'ézuur )
E 214 ethylester van p-hydroxy-
        benzoëzuur
E 215 ethylester van p-hydroxy-
        benzoëzuur – natriumverbinding                      ( gehalte uitgedrukt in
B 216 p-hydroxy-benzoëzuur-n-propylester                         benzoëzuur )
E 217 p-hydroxy-bGnzoëzuur-n-propylester -
        natriumverbinding
( l ) gehalte vastgesteld - voor conserveermiddelen afzonderlijk of tezamen
      gebruikt
 ---pagebreak---                                       LIJST . C
                                  ANT I CXTDAlITMî
                                                        toegestaan, maximum gehalte
                                                                ( in g/kg)
                                                        Categorieen A. B en C
E 300 1-ascorbinezuur ( l )
E 301 natrium-l-ascorbinaat ( l )
        ( natriumzout van 1-ascorbinezuur )
E 302 calcium–1–ascorbinaat ( l ) ( calciumzout                     0,5
        van 1-ascorbinezuur )
E 303 azijnzure ester van 1-ascorbinezuur ( l )
        ( ascorbylacetaat )
E 304 palmitaàtester van 1-ascorbinezuur                            1 (2)
        ( ascorbylpalmitaat )
E 306 sterk tocopherolhoudende extracten
        van natuurlijke oorsprong
E 307 DL-alpha–tocopherol                                           5 (2)
E 308 DL-gamma-tocopherol
    309 DL- delta-tooopherol
E 310 propylgallaat
E 311 octylgallaat
E 312 dodecylgallaat                                                0,1   2
E 320 buthylhydroxyanysol (BHA)
( 1) Het gebruik van deze antioxydanten laat geen enkele verwijzing naar de
      aanwezigheid van vitaminen in het betrokken produkt toe .
      Het toegestaan maximum gehalte van 0,5 g/kg ' geldt voor de afzonderlijk
      of te zamen gebruikte betrokkèn antioxydanten .
( 2 ) Gehalte berekend met betrekking tot het vetgehalte van het produkt ,
      Wanneer verschillende van deze antioxydanten in een zelfde produkt
      aanwezig zijn , mag het totaal toegestaan maximum gehalte niet 1 g/kg
      overschrijden , elke overschrijding van het maximum gehalte dat voor elk
      van deze is voorzien is trouwens verboden .
      ( Het maximum gehalte van 1 g/kg wordt tot 5 g/kg verhoogd wanneer de
      onder de nummers E 306 tot E 309 genoemde produkten worden gebruikt ) .
 ---pagebreak---                                       ίυ3Τ Ώ
        EMULGATOREN , STABILI SEERMIDDELEN , VERDIKKINGSMIDDELEN EN GELEERMIDDELEN
EMULGATüREN SN STABIL 1 S2ERIUDDELEN                   toegestaan maximum gehalte
                                                                   ( in g/kg )
                                                       Categorie        Categorieen
                                                          A                B eri C
E 471 mono-en diglyceriden van zuren van
         spijsvetten
E 472 mono-en diglyceriden van zuren van
         spijsvetten , ge'dsterifieerd door
         één van de volgende zuren :                        2 (1)              10 ( 1 )
         azijnzuur , melkzuur , citroenzuur ,
         wijnsteenzuur of diacetyl-wi jnsteenzuur
E 473 suikeresters : esters van saccharose
         en zuren van spijsvetten
VERDIKKINGSMIDDELEN EN GELEERMIDDELEN
E 400 Alginezuur
E   401  natriuinalginaat
E   402  kaliumalginaat
E   404  caloiumalginaat
E  410   agar-agar
E 4H carragheen en carrageninen
E 412 meel uit Sint-Jansbroodzaad
                /
E 414 guargom
E 415 adragantgom
E 416 arabi sche gom                                        1 ( 2)              20 ( 2 )
E  417   karayagom
E  430   voedingsgclatinen
E  440   pectinen
E  441   pectinezuur en pectininezuur
E  442   natriumpectaat 1
E 460 methylcellulose
E 46I carboxymethylcellulose ( natriumzout
         van carboxymethylcellulose-ether
E 48O oplosbaar gemaakte voedingseiwitten en
         hun zouten
( 1 ) Gehalte vastgesteld voor deze verschillende produkten afzonderlijk of
        tezamen gebruikt
(2 ) Gehalte vastgesteld voor deze verschillende produkten afzonderlijk of
      tezamen gebruikt
 ---pagebreak---                                   LIJST E
                          ZUREN EN ZCT7TEK DAARVAN
                                                   toegcsta.an maximum gehalte
                                                          ( in g/kg )
                                                   Categoricen A , B en C
E 261 kaliumacetaat
E 262 nat riumac staat
E 263 calciumacetaat
E 270 melkzuur
E 325 natriumlactaat ( natriumzout van melkzuur )
E 326 kaliumlactaat ( kaliumzout van me11czuur )
E 327 calciualactaat ( calciumzout van melkzuur )
E 330 citroenzuur
                                                       geen voorgeschreven
E 331 natriumcitraten ( natriumzout van                maximum
      citroenzuur )
E 332 kaliumcitraten ( kaliumzout van
      citroenzuur )
E 333 calciumcitraten ( calciumzout van
      citroenzuur )
E 334 wi jnsteenzuur
E 335 natriumtartraten ( natriumzout van
      wijnsteenzuur )
E 335 kaliümtartraten ( kaliumzout ven
      wijnsteenzuur )
E 337 natrium-kaliumzout van wijnsteenzuur
 ---pagebreak---                                       LIJST F
                        AROMATISCHE   STOPPEN EN VERSTERKERS":'
                                                      toegestaan maximum gehalte
                                                                ( in g/kg)
                                                      Categorieen A , B en C
1 . Aromatische stoffen
     - natuurlijke aroma 's , met uitzondering van
       cumarine en het extract van de    Tonkaboon
     - synthetische of kunstmatige aroma 's                 (   geen voorgeschreven
       waarvan de chemische samenstelling gelijk i :        (   maximum
       is aan die van de voornaamste hoofdbestand­
       delen van de toegelaten natuurlijke aroma 's
2 » Versterkers van aroma 's
     glutamaatzuur en zijn natrium-en kaliumzouten                    10 ( 1l ) ( 2 )
     inosinezuur en zijn natrium-en kaliumzouten                        0,5 ( 1l )
     guaninezuur en zijn natrium-en kaliumzouten                        0,5 ( 1l )
( 1 ) Gehalte "berekend in glutainaatzuur, inosinezuur of guaninezuur
( 2 ) In gevalt van gelijktijdig gebruik van glutamaatzuur , inosinezuur of
      guaninezuur , ( of hun natrium-en kaliumzouten ) wordt het maximum gehalte
      van glutamaatzuur teruggebracht op 5 g/kg .