CELEX: 32009D0011
Language: nl
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/11/EG: Beschikking van de Commissie van 19 december 2008 tot toelating van methoden voor de indeling van karkassen in Spanje (Kennisgeving geschied onder nummer C(2008) 8477)

10.1.2009   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 6/79
            
         
      BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE
   
   van 19 december 2008
   tot toelating van methoden voor de indeling van karkassen in Spanje
   (Kennisgeving geschied onder nummer C(2008) 8477)
   (Slechts de tekst in de Spaanse taal is authentiek)
   (2009/11/EG)
   DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
   Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
   Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (1), en met name op artikel 5, lid 2,
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               Op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 moeten karkassen worden ingedeeld door het aandeel mager vlees te schatten met behulp van statistisch verantwoorde methoden die zijn gebaseerd op de fysieke meting van één of meer anatomische delen van het karkas. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten wanneer een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld in artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (2).
            
         
               (2)
            
            
               Bij Beschikking 88/479/EEG (3) zijn vier methoden voor de indeling van karkassen in Spanje toegelaten (DEST, FOM, HGP en Autofom).
            
         
               (3)
            
            
               Naar aanleiding van technische aanpassingen heeft de Spaanse regering de Commissie verzocht toestemming te verlenen voor de aanpassing van twee methoden (FOM en Autofom), het gebruik van twee nieuwe methoden (UltraFOM 300 en VCS2000) en de afschaffing van twee methoden (HGP en DEST), en heeft de resultaten van de versnijdingsproeven overgelegd in deel twee van het protocol als bedoeld in artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van deze indelingsmethoden is voldaan.
            
         
               (5)
            
            
               Op grond van artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 kan aan de lidstaten worden toegestaan een andere dan de in dat artikel omschreven aanbiedingsvorm vast te stellen indien de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen. In Spanje kan de gangbare handelspraktijk meebrengen dat ook de voorpoten van de karkassen worden verwijderd, bovenop de tong, de borstels, de hoeven, de geslachtsorganen, het niervet, de nieren en het middenrif, zoals voorgeschreven in artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 3220/84.
            
         
               (6)
            
            
               De apparaten of de indelingsmethoden mogen slechts worden gewijzigd bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening is gehouden. In dat geval kan de bij de onderhavige beschikking verleende toelating worden ingetrokken.
            
         
               (7)
            
            
               Om verwarring te voorkomen, moet Beschikking 88/479/EEG worden ingetrokken en vervangen door een nieuwe beschikking.
            
         
               (8)
            
            
               De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Beheerscomité voor de gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten,
            
         HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
   Artikel 1
   Voor de indeling van karkassen overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 mogen in Spanje de volgende methoden worden gebruikt:
   
               a)
            
            
               het „Fat-O-Meater (FOM)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld;
            
         
               b)
            
            
               het „Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;
            
         
               c)
            
            
               het „UltraFOM 300” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage;
            
         
               d)
            
            
               het „Automatic Vision System (VCS2000)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage.
            
         Artikel 2
   In afwijking van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 kunnen karkassen ook zonder voorpoten worden aangeboden voordat zij worden gewogen en ingedeeld. Met het oog op de vergelijkbaarheid van de noteringen van karkassen wordt het geconstateerde warm geslacht gewicht in dat geval vermeerderd met 0,840 kg.
   Artikel 3
   De apparaten en de schattingsmethoden mogen niet worden gewijzigd.
   Artikel 4
   Beschikking 88/479/EEG wordt ingetrokken.
   Artikel 5
   Deze beschikking is gericht tot het Koninkrijk Spanje.
   
      Gedaan te Brussel, 19 december 2008.
      
         
            Voor de Commissie
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Lid van de Commissie
         
      
   
   
      (1)  PB L 301 van 20.11.1984, blz. 1.
   
      (2)  PB L 285 van 25.10.1985, blz. 39.
   
      (3)  PB L 234 van 24.8.1988, blz. 20.
   
      BIJLAGE
      METHODEN VOOR DE INDELING VAN KARKASSEN IN SPANJE
      Deel 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  De karkassen worden ingedeeld met het „Fat-O-Meater (FOM)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het apparaat is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode (Siemens SFH 950) en een fotodetector (type SFH 960), en heeft een meetbereik van 3 tot 103 mm. De verkregen meetwaarden worden met behulp van een computer omgezet in een geschat magervleesaandeel.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel van het karkas wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend.
                  
                      = 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2
                  waarbij:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              het geschatte aandeel mager vlees (in percenten),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de spekdikte tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 60 mm van de middellijn van het karkas (in millimeter),
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de spierdikte, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als X1 (in millimeter).
                           
                        De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.
               
            Deel 2
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)
      
                  1.
               
               
                  De karkassen worden ingedeeld met het „Fully automatic ultrasonic carcasse grading (Autofom)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het apparaat is uitgerust met 16 ultrasone transducers van 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP); de afstand tussen de transducers bedraagt 25 mm.
                  De ultrasone gegevens omvatten de gemeten rugspek- en spierdikte.
                  De meetwaarden worden door een computer omgerekend in het geschatte magervleesaandeel.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel wordt op basis van 34 meetpunten berekend aan de hand van de onderstaande formule:
                  
                      = 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
                  waarbij:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              geschat aandeel mager vlees van het karkas,
                           
                        V22, V23 … V123 de met Autofom gemeten variabelen zijn.
               
            
                  4.
               
               
                  De meetpunten en de statistische methode zijn beschreven in deel II van het Spaanse protocol dat op grond van artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bij de Commissie is ingediend.
                  De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.
               
            Deel 3
      ULTRAFOM 300
      
                  1.
               
               
                  De karkassen worden ingedeeld met het „UltraFOM 300” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het apparaat is voorzien van een ultrasone sonde met een frequentie van 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Het ultrageluidsignaal wordt gedigitaliseerd, opgeslagen en verwerkt door een microprocessor (type Intel 80 C 32). De meetwaarden worden door het UltraFOM-apparaat zelf omgezet in het geschatte magervleesaandeel.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel van het karkas wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend.
                  
                      = 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2
                  waarbij:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              het geschatte aandeel mager vlees (in percenten),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de spekdikte tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 70 mm van de middellijn van het karkas (in millimeter),
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              de spierdikte, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als X1 (in millimeter).
                           
                        De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.
               
            Deel 4
      AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)
      
                  1.
               
               
                  De karkassen worden ingedeeld met het „Automatic Vision System (VCS2000)” genaamde apparaat.
               
            
                  2.
               
               
                  Het VCS2000-apparaat is een fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van de handelswaarde van halve varkenskarkassen. Het apparaat wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar de halve karkassen automatisch door een camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
               
            
                  3.
               
               
                  Het magervleesaandeel van het karkas wordt op basis van 70 variabelen aan de hand van de onderstaande formule berekend.
                  
                      = 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
                  
                  waarbij:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              het geschatte aandeel mager vlees van het karkas
                           
                        X2, X40, … X70/59 de met VCS2000 gemeten variabelen zijn.
               
            
                  4.
               
               
                  De meetpunten en de statistische methode zijn beschreven in deel II van het Spaanse protocol dat op grond van artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bij de Commissie is ingediend.
                  De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.