CELEX: 32004L0041
Language: de
Date: 2004-04-21 00:00:00
Title: RICHTLINIE 2004/41/EG DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES VOM 21. APRIL 2004 ZUR AUFHEBUNG BESTIMMTER RICHTLINIEN ÜBER LEBENSMITTELHYGIENE UND HYGIENEVORSCHRIFTEN FÜR DIE HERSTELLUNG UND DAS INVERKEHRBRINGEN VON BESTIMMTEN, ZUM MENSCHLICHEN VERZEHR BESTIMMTEN ERZEUGNISSEN TIERISCHEN URSPRUNGS SOWIE ZUR ÄNDERUNG DER RICHTLINIEN 89/662/EWG UND 92/118/EWG DES RATES UND DER ENTSCHEIDUNG 95/408/EG DES RATES

30.4.2004          DE         Amtsblatt der Europäischen Union                       L 157/ 33
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    RICHTLINIE 2004/41/EG DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES
                                        vom 21. April 2004
                   zur Aufhebung bestimmter Richtlinien über Lebensmittelhygiene
      und Hygienevorschriften für die Herstellung und das Inverkehrbringen von bestimmten,
             zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
           sowie zur Änderung der Richtlinien 89/662/EWG und 92/118/EWG des Rates
                             und der Entscheidung 95/408/EG des Rates
DAS EUROPÄISCHE PARLAMENT UND DER RAT DER EUROPÄISCHEN UNION –
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft, insbesondere auf die
Artikel 37 und 95 und Artikel 152 Absatz 4 Buchstabe b,
auf Vorschlag der Kommission 1,
nach Stellungnahme des Europäischen Wirtschafts- und Sozialausschusses 2,
nach Anhörung des Ausschusses der Regionen,
gemäß dem Verfahren des Artikels 251 des Vertrags 3,
1
      ABl. C 365 E vom 19.12.2000, S. 132.
2
      ABl. C 155 vom 29.5.2001, S. 39.
3
      Stellungnahme des Europäischen Parlaments vom 3. Juni 2003 (noch nicht im Amtsblatt ver-
      öffentlicht), Gemeinsamer Standpunkt des Rates vom 27. Oktober 2003 (ABl. C 48 E vom
      24.2.2004, S. 131) und Standpunkt des Europäischen Parlaments vom 30. März 2004 (noch
      nicht im Amtsblatt veröffentlicht).
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in Erwägung nachstehender Gründe:
(33) Mehrere Richtlinien sehen tierseuchen- und hygienerechtliche Vorschriften für die Herstel-
      lung und das Inverkehrbringen von Erzeugnissen tierischen Ursprungs vor.
(34) Die folgenden Rechtsakte enthalten neue Vorschriften, mit denen die Bestimmungen jener
      Richtlinien neu gefasst und aktualisiert werden:
      −     Verordnung (EG) Nr. .../2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom ... über
            Lebensmittelhygiene 1,
      −     Verordnung (EG) Nr. .../2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom ... mit
            spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs 2,
      −     Verordnung (EG) Nr. .../2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom ... mit
            spezifischen Vorschriften für die amtliche Überwachung von zu menschlichem Verzehr
            bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs 3 und
      −     Richtlinie 2002/99/EG des Rates vom 16. Dezember 2002 zur Festlegung von tier-
            seuchenrechtlichen Vorschriften für das Herstellen, die Verarbeitung, den Vertrieb und
            die Einfuhr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs 4.
1
      Siehe S. … dieses Amtsblatts.
2
      Siehe S. … dieses Amtsblatts.
3
      Siehe S. … dieses Amtsblatts.
4
      ABl. L 18 vom 23.1.2003, S. 11.
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_______________________________________________________________________________
(35) Es ist daher angezeigt, die früheren Richtlinien aufzuheben. Da die Verordnung (EG)
      Nr .../2004 * die Aufhebung der Richtlinie 93/43/EWG des Rates vom 14. Juni 1993 über
      Lebensmittelhygiene 1 vorsieht, müssen mit der vorliegenden Richtlinie lediglich die Richt-
      linien über Erzeugnisse tierischen Ursprungs aufgehoben werden.
(36) Da die neuen Hygienevorschriften und die Richtlinie 2002/99/EG die Vorschriften der Richt-
      linie 72/462/EWG des Rates 2 für Frischfleisch und Fleischerzeugnisse ersetzen, sollten die
      Vorschriften der zuletzt genannten Richtlinie ihre Gültigkeit nur noch für die Einfuhr
      lebender Tiere behalten.
(37) Es muss indes vorgesehen werden, dass bestimmte Durchführungsbestimmungen weiterhin
      gelten, bis die notwendigen Maßnahmen in dem neuen Rechtsrahmen getroffen werden.
(38) Dieser Neufassung muss auch durch Änderungen der Richtlinien 89/662/EWG 3 und
      92/118/EWG 4 des Rates sowie der Entscheidung 95/408/EG 5 des Rates Rechnung getragen
      werden –
*
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 erster Gedankenstrich
      genannten Verordnung einsetzen.
1
      ABl. L 175 vom 19.7.1993, S. 1.
2
      Richtlinie 72/462/EWG des Rates vom 12. Dezember 1972 zur Regelung
      viehseuchenrechtlicher und gesundheitlicher Fragen bei der Einfuhr von Rindern und
      Schweinen und von frischem Fleisch aus Drittländern (ABl. L 302 vom 31.12.1972, S. 28).
      Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 807/2003 des Rates (ABl. L 122 vom
      16.5.2003, S. 36).
3
      Richtlinie 89/662/EWG des Rates vom 11. Dezember 1989 zur Regelung der veterinärrecht-
      lichen Kontrollen im innergemeinschaftlichen Handel im Hinblick auf den gemeinsamen
      Binnenmarkt (ABl. L 395 vom 30.12.1989, S. 13). Zuletzt geändert durch die Verordnung
      (EG) Nr. 806/2003 (ABl. L 122 vom 16.5.2003, S. 1).
4
      Richtlinie 92/118/EWG des Rates vom 17. Dezember 1992 über die tierseuchenrechtlichen
      und gesundheitlichen Bedingungen für den Handel mit Erzeugnissen tierischen Ursprungs in
      der Gemeinschaft sowie für ihre Einfuhr in die Gemeinschaft, soweit sie diesbezüglich nicht
      den spezifischen Gemeinschaftsregelungen nach Anhang A Kapitel I der Richt-
      linie 89/662/EWG und – in Bezug auf Krankheitserreger – der Richtlinie 90/425/EWG unter-
      liegen (ABl. L 62 vom 15.3.1993, S. 49). Zuletzt geändert durch die Entscheidung der Kom-
      mission 2003/42/EG (ABl. L 13 vom 18.1.2003, S. 24).
5
      Entscheidung 95/408/EG des Rates vom 22. Juni 1995 über die Bedingungen für die Auf-
      stellung vorläufiger Listen der Drittlandbetriebe, aus denen die Mitgliedstaaten bestimmte
      tierische Erzeugnisse, Fischereierzeugnisse oder lebende Muscheln einführen dürfen, während
      einer Übergangszeit (ABl. L 243 vom 11.10.1995, S. 17). Zuletzt geändert durch die Verord-
      nung (EG) Nr. 806/2003.
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HABEN FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
                                             Artikel 1
Im Sinne dieser Richtlinie bezeichnet der Ausdruck "maßgeblicher Zeitpunkt" den Zeitpunkt des
Beginns der Anwendung der Verordnungen (EG) Nr. .../2004 *, Nr. .../2004 ** und Nr. .../2004 ***.
                                             Artikel 2
Die folgenden Richtlinien werden mit Wirkung vom maßgeblichen Zeitpunkt aufgehoben:
1.    Richtlinie 64/433/EWG des Rates vom 26. Juni 1964 über die gesundheitlichen Bedingungen
      für die Gewinnung und das Inverkehrbringen von frischem Fleisch 1,
2.    Richtlinie 71/118/EWG des Rates vom 15. Februar 1971 zur Regelung gesundheitlicher
      Fragen bei der Gewinnung und dem Inverkehrbringen von frischem Geflügelfleisch 2,
3.    Richtlinie 72/461/EWG des Rates vom 12. Dezember 1972 zur Regelung viehseuchenrecht-
      licher Fragen beim innergemeinschaftlichen Handelsverkehr mit frischem Fleisch 3,
4.    Richtlinie 77/96/EWG des Rates vom 21. Dezember 1976 über die Untersuchung von
      frischem Schweinefleisch auf Trichinen bei der Einfuhr aus Drittländern 4,
*
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 erster Gedankenstrich
      genannten Verordnung einfügen.
**
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 zweiter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
***
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 dritter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
1
      ABl. 121 vom 29.7.1964, S. 2012/64. Zuletzt geändert durch die Richtlinie 95/23/EG (ABl.
      L 243 vom 11.10.1995, S. 7).
2
      ABl. L 55 vom 8.3.1971, S. 23. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 807/2003.
3
      ABl. L 302 vom 31.12.1972, S. 24. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG)
      Nr. 807/2003.
4
      ABl. L 26 vom 31.1.1977, S. 67. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 807/2003.
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5.    Richtlinie 77/99/EWG des Rates vom 21. Dezember 1976 zur Regelung gesundheitlicher
      Fragen bei der Herstellung und dem Inverkehrbringen von Fleischerzeugnissen und einigen
      anderen Erzeugnissen tierischen Ursprungs 1,
6.    Richtlinie 80/215/EWG des Rates vom 22. Januar 1980 zur Regelung viehseuchenrechtlicher
      Fragen beim innergemeinschaftlichen Handelsverkehr mit Fleischerzeugnissen 2,
7.    Richtlinie 89/362/EWG der Kommission vom 26. Mai 1989 über die allgemeinen Hygiene-
      vorschriften für Milcherzeugerbetriebe 3,
8.    Richtlinie 89/437/EWG des Rates vom 20. Juni 1989 zur Regelung hygienischer und gesund-
      heitlicher Fragen bei der Herstellung und Vermarktung von Eiprodukten 4,
9.    Richtlinie 91/492/EWG des Rates vom 15. Juli 1991 zur Festlegung von Hygienevorschriften
      für die Erzeugung und Vermarktung lebender Muscheln 5,
10.   Richtlinie 91/493/EWG des Rates vom 22. Juli 1991 zur Festlegung von Hygienevorschriften
      für die Erzeugung und die Vermarktung von Fischereierzeugnissen 6,
11.   Richtlinie 91/494/EWG des Rates vom 26. Juni 1991 über die tierseuchenrechtlichen Bedin-
      gungen für den innergemeinschaftlichen Handel mit frischem Geflügelfleisch und für seine
      Einfuhr aus Drittländern 7,
1
      ABl. L 26 vom 31.1.1977, S. 85. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 807/2003.
2
      ABl. L 47 vom 21.2.1980, S. 4. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 807/2003.
3
      ABl. L 156 vom 8.6.1989, S. 30.
4
      ABl. L 212 vom 22.7.1989, S. 87. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
5
      ABl. L 268 vom 24.9.1991, S. 1. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
6
      ABl. L 268 vom 24.9.1991, S. 15. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
7
      ABl. L 268 vom 24.9.1991, S. 35. Zuletzt geändert durch die Richtlinie 1999/89/EG
      (ABl. L 300 vom 23.11.1999, S. 17).
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12.   Richtlinie 91/495/EWG des Rates vom 27. November 1990 zur Regelung der gesundheit-
      lichen und tierseuchenrechtlichen Fragen bei der Herstellung und Vermarktung von
      Kaninchenfleisch und Fleisch von Zuchtwild 1,
13.   Richtlinie 92/45/EWG des Rates vom 16. Juni 1992 zur Regelung der gesundheitlichen und
      tierseuchenrechtlichen Fragen beim Erlegen von Wild und bei der Vermarktung von Wild-
      fleisch 2,
14.   Richtlinie 92/46/EWG des Rates vom 16. Juni 1992 mit Hygienevorschriften für die Her-
      stellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf
      Milchbasis 3,
15.   Richtlinie 92/48/EWG des Rates vom 16. Juni 1992 zur Festlegung eines Mindeststandards an
      Hygienevorschriften für die Behandlung der Fänge an Bord bestimmter Fischereifahrzeuge
      gemäß Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe a Ziffer i der Richtlinie 91/493/EWG 4 und
16.   Richtlinie 94/65/EG des Rates vom 14. Dezember 1994 zur Festlegung von Vorschriften für
      die Herstellung und das Inverkehrbringen von Hackfleisch/Faschiertem und Fleischzuberei-
      tungen 5.
1
      ABl. L 268 vom 24.9.1991, S. 41. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
2
      ABl. L 268 vom 14.9.1992, S. 35. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
3
      ABl. L 268 vom 14.9.1992, S. 1. Zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
4
      ABl. L 187 vom 7.7.1992, S. 41.
5
      ABl. L 368 vom 31.12.1994, S. 10. Geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 806/2003.
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                                               Artikel 3
Die Richtlinie 92/118/EWG wird mit Wirkung vom maßgeblichen Zeitpunkt wie folgt geändert:
1.    Alle Bezugnahmen auf die "Anhänge I und II" werden durch Bezugnahmen auf "Anhang I"
      ersetzt,
2.    in Artikel 4 Absatz 1 werden die Worte "und in Anhang II für die Aspekte der öffentlichen
      Gesundheit" gestrichen, und
3.    Anhang II wird aufgehoben.
                                               Artikel 4
(1)          Mit Wirkung vom maßgeblichen Zeitpunkt gelten Bezugnahmen auf die in Artikel 2
genannten Richtlinien oder auf Anhang II der Richtlinie 92/118/EWG je nach Kontext als Bezug-
nahmen auf:
a)    die Verordnung (EG) Nr. .../2004 *,
b)    die Verordnung (EG) Nr. .../2004 ** oder
c)    die Richtlinie 2002/99/EG.
(2)          Bis zur Annahme von mikrobiologischen Kriterien und Temperaturkontrollerforder-
nissen gemäß Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. .../2004 *** gelten weiterhin alle einschlägigen
Kriterien und Erfordernisse, die in den in Artikel 2 genannten Richtlinien, in Anhang II der
Richtlinie 92/118/EWG oder in den jeweiligen Durchführungsbestimmungen aufgeführt sind.
*
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 zweiter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
**
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 dritter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
***
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 erster Gedankenstrich
      genannten Verordnung einfügen.
 ---pagebreak--- 30.4.2004          DE         Amtsblatt der Europäischen Union                              L 157/ 40
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(3)          Bis zur Annahme der erforderlichen Bestimmungen auf der Grundlage der
Verordnungen (EG) Nr. .../2004 *, Nr. .../2004 **, Nr. .../2004 *** oder der Richtlinie 2002/99/EG
finden folgende Rechtsakte weiterhin entsprechende Anwendung:
a)    auf der Grundlage der in Artikel 2 genannten Richtlinien angenommene Durchführungs-
      bestimmungen,
b)    auf der Grundlage des Anhangs II der Richtlinie 92/118/EWG angenommene Durchführungs-
      bestimmungen, mit Ausnahme der Entscheidung 94/371/EG 1,
c)    auf der Grundlage der Richtlinie 72/462/EWG angenommene Durchführungsbestimmungen
      und
d)    gemäß der Entscheidung 95/408/EG aufgestellte vorläufige Verzeichnisse von Drittländern
      und Drittlandbetrieben.
                                              Artikel 5
(1)          Ab 1. Januar 2005 behalten die in der Richtlinie 72/462/EWG festgelegten tierseuchen-
rechtlichen Vorschriften ihre Gültigkeit nur noch für die Einfuhr lebender Tiere.
(2)          Mit Wirkung vom maßgeblichen Zeitpunkt behält die Richtlinie 72/462/EWG ihre
Gültigkeit nur noch für die Einfuhr lebender Tiere.
*
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 erster Gedankenstrich
      genannten Verordnung einfügen.
**
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 zweiter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
***
      Anmerkung für das Amtsblatt: Bitte Nummer der in Erwägungsgrund 2 dritter Gedanken-
      strich genannten Verordnung einfügen.
1
      ABl. L 168 vom 2.7.1994, S. 34.
 ---pagebreak--- 30.4.2004         DE           Amtsblatt der Europäischen Union                         L 157/ 41
_______________________________________________________________________________
                                               Artikel 6
Die Richtlinie 89/662/EWG wird mit Wirkung vom maßgeblichen Zeitpunkt wie folgt geändert:
1.    Die Bezugnahmen
      a)    auf "Erzeugnisse tierischen Ursprungs, die unter die in Anhang A aufgeführten Richt-
            linien fallen" in Artikel 1 und
      b)    auf "Erzeugnisse, die nach den in Anhang A genannten Richtlinien hergestellt werden"
            in Artikel 4 Absatz 1
      werden durch die Worte "Erzeugnisse(n) tierischen Ursprungs, die unter die in Anhang A
      aufgeführten Rechtsakte fallen" ersetzt.
 ---pagebreak--- 30.4.2004         DE          Amtsblatt der Europäischen Union                            L 157/ 42
_______________________________________________________________________________
2.    Anhang A erhält folgende Fassung:
      "ANHANG A
      KAPITEL I
      Richtlinie 2002/99/EG des Rates vom 16. Dezember 2002 zur Festlegung von tierseuchen-
      rechtlichen Vorschriften für das Herstellen, die Verarbeitung, den Vertrieb und die Einfuhr
      von Lebensmitteln tierischen Ursprungs *
      Verordnung (EG) Nr. .../2004 +des Europäischen Parlaments und des Rates vom ... mit
      spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs **
      KAPITEL II
      Richtlinie 92/118/EWG des Rates vom 17. Dezember 1992 über die tierseuchenrechtlichen
      und gesundheitlichen Bedingungen für den Handel mit Erzeugnissen tierischen Ursprungs in
      der Gemeinschaft sowie für ihre Einfuhr in die Gemeinschaft, soweit sie diesbezüglich nicht
      den spezifischen Gemeinschaftsregelungen nach Anhang A Kapitel I der
      Richtlinie 89/662/EWG und - in Bezug auf Krankheitserreger - der Richtlinie 90/425/EWG
      unterliegen ***
      Verordnung (EG) Nr. 1774/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 3. Oktober
      2002 mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische
      Nebenprodukte ****
      __________
      *
            ABl. L 18 vom 23.1.2003, S. 11.
      **
            ABl. ... ++
      ***
            ABl. L 62 vom 15.3.1993, S. 49. Zuletzt geändert durch die Entscheidung 2003/42/EG
            der Kommission (ABl. L 13 vom 18.1.2003, S. 24).
      ****
            ABl. L 273 vom 10.10.2002, S. 1. Geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 808/2003
            der Kommission (ABl. L 117 vom 13.5.2003, S. 1)."
+
      (ABl.: Bitte Nummer und Datum der in Erwägungsgrund 2 zweiter Gedankenstrich genannten
      Verordnung einfügen).
++
      (ABl.: Bitte Fundstelle der in Erwägungsgrund 2 zweiter Gedankenstrich genannten
      Verordnung einfügen).
 ---pagebreak--- 30.4.2004          DE         Amtsblatt der Europäischen Union                          L 157/ 43
_______________________________________________________________________________
                                              Artikel 7
Artikel 9 der Entscheidung 95/408/EG erhält mit Wirkung vom Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser
Richtlinie folgende Fassung:
"Artikel 9
Diese Entscheidung gilt bis zu dem maßgeblichen Zeitpunkt im Sinne des Artikels 1 der Richtlinie
2004/.../EG + des Europäischen Parlaments und des Rates vom ... zur Aufhebung bestimmter
Richtlinien über Lebensmittelhygiene und Hygienevorschriften für die Herstellung und das
Inverkehrbringen von bestimmten, zum menschlichen Verzehr bestimmten Lebensmitteln tierischen
Ursprungs. *
___________
*
      ABl. L ... ++ "
                                              Artikel 8
Die Mitgliedstaaten setzen die Rechts- und Verwaltungsvorschriften in Kraft, die erforderlich sind,
um dieser Richtlinie spätestens bis zum maßgeblichen Zeitpunkt nachzukommen. Sie setzen die
Kommission unverzüglich davon in Kenntnis.
Wenn die Mitgliedstaaten diese Vorschriften erlassen, nehmen sie in den Vorschriften selbst oder
durch einen Hinweis bei der amtlichen Veröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug. Die Mitglied-
staaten regeln die Einzelheiten der Bezugnahme.
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      (ABl.: Bitte Nummer und Datum der vorliegenden Richtlinie einfügen).
++
      (ABl.: Bitte Fundstelle der vorliegenden Richtlinie einfügen).
 ---pagebreak--- 30.4.2004         DE           Amtsblatt der Europäischen Union                        L 157/ 44
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                                               Artikel 9
Diese Richtlinie tritt am Tag ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
                                              Artikel 10
Diese Richtlinie ist an die Mitgliedstaaten gerichtet.
Geschehen zu Straßburg am 29.4.2004
   Im Namen des Europäischen Parlaments                    Im Namen des Rates
                 Der Präsident                                 Der Präsident
                     P. COX                                  M. McDOWELL