CELEX: 32019H1888
Language: hu
Date: 2019-11-07 00:00:00
Title: A Bizottság (EU) 2019/1888 ajánlása (2019. november 7.) egyes élelmiszerek akrilamid-tartalmának nyomon követéséről

11.11.2019   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 290/31
            
         
      A BIZOTTSÁG (EU) 2019/1888 AJÁNLÁSA
      (2019. november 7.)
      egyes élelmiszerek akrilamid-tartalmának nyomon követéséről
      AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
      tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre és különösen annak 292. cikkére,
      mivel:
      
                  (1)
               
               
                  Az (EU) 2017/2158 bizottsági rendelet (1) arra vonatkozó egyedi követelményeket vezet be a meghatározott élelmiszereket előállító és forgalmazó gazdasági szereplők számára, hogy programot hozzanak létre az élelmiszerek akrilamid-tartalmával kapcsolatos önálló mintavételre és elemzésre, valamint bizonyos kockázatcsökkentő intézkedéseket alkalmazzanak annak érdekében, hogy az akrilamid-tartalom az említett rendeletben meghatározott referenciaszintek alatti, észszerűen elérhető lehető legalacsonyabb szinten legyen.
               
            
                  (2)
               
               
                  A 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) megállapítja különösen az illetékes hatóságok arra vonatkozó kötelezettségét, hogy az alábbiakat célzó szabályok betartásának ellenőrzésére szolgáló hatósági ellenőrzéseket végezzenek: a) az embereket és az állatokat közvetlenül vagy a környezeten keresztül fenyegető kockázatok megelőzése, megszüntetése vagy elfogadható mértékűre csökkentése, b) tisztességes gyakorlat garantálása a takarmány- és élelmiszer-kereskedelemben, valamint a fogyasztók érdekeinek védelme, ezen belül a takarmányok és élelmiszerek címkézése és a fogyasztók tájékoztatásának egyéb formái. Hatósági ellenőrzéseket kell végezni továbbá az (EU) 2017/2158 rendeletnek megfelelően megállapított kötelezettségek betartásának ellenőrzésére is.
               
            
                  (3)
               
               
                  Ismeretes, hogy az (EU) 2017/2158 rendelet 4. cikke által meghatározott kötelezettség és az elvégzett hatósági ellenőrzések eredményei ellenére nem áll rendelkezésre elég adat az említett rendelet 1. cikkének (2) bekezdésében említett meghatározott élelmiszerek akrilamid-tartalmáról. Nem áll rendelkezésre elég adat az olyan, nem az (EU) 2017/2158 rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek akrilamid-tartalmáról sem, amelyek jelentős mennyiségű akrilamidot tartalmazhatnak és/vagy nagy mértékben hozzájárulhatnak az akrilamiddal szembeni étrendi expozícióhoz.
               
            
                  (4)
               
               
                  Az emberi egészség magas szintű védelmének biztosítása érdekében ezért helyénvaló, hogy az illetékes hatóságok és élelmiszer-vállalkozók – hatáskörükön belül és az (EU) 2017/2158 rendelet által, valamint a 882/2004/EK rendelet alapján meghatározott kötelezettségek sérelme nélkül – nyomon kövessék a szóban forgó élelmiszerek akrilamid-tartalmát az (EU) 2017/2158 rendelet által már előírtakat kiegészítő lehetséges kockázatcsökkentési intézkedések elfogadása céljából.
               
            
                  (5)
               
               
                  Az illetékes hatóságok és az élelmiszer-vállalkozók számára a nyomon követendő élelmiszerek tekintetében iránymutatásként meghatározásra kerül egy, az élelmiszer-kategóriákat/élelmiszereket tartalmazó, nem teljeskörű jegyzék.
               
            
                  (6)
               
               
                  Az (EU) 2017/2158 rendelet és ezen ajánlás elfogadásával a 2010/307/EU (3) és a 2013/647/EU (4) bizottsági ajánlások elavulttá váltak, és azokat hatályon kívül kell helyezni.
               
            ELFOGADTA EZT AZ AJÁNLÁST:
      
                  (1)
               
               
                  A 882/2004/EK rendelet alapján meghatározott követelmények sérelme nélkül a tagállamok illetékes hatóságainak rendszeresen nyomon kell követniük az élelmiszerek, különösen a mellékletben felsorolt élelmiszerek akrilamid-tartalmát és annak mértékét.
                  Az (EU) 2017/2158 rendeletben meghatározott kötelezettségek sérelme nélkül az élelmiszer-vállalkozóknak rendszeresen nyomon kell követniük az élelmiszerek, különösen a mellékletben felsorolt élelmiszerek akrilamid-tartalmát és annak mértékét.
               
            
                  (2)
               
               
                  A tagállamoknak és az élelmiszer-vállalkozóknak minden év október 1-jéig továbbítaniuk kell az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak (EFSA) az előző évben a nyomon követés során összegyűjtött adatokat azok egyetlen adatbázisba rendezése céljából, összhangban az élelmiszer- és takarmányügyi standard mintaleírásra vonatkozó EFSA-iránymutatással, valamint az EFSA további egyedi jelentéstételi követelményeivel. (5)
                  
               
            
                  (3)
               
               
                  A minták reprezentativitásának biztosítása érdekében a tagállamoknak a 333/2007/EK bizottsági rendelet (6) mellékletének B. részében megállapított mintavételi eljárásokat kell követniük.
                  Az élelmiszer-vállalkozó által alkalmazott mintavételezési eljárás eltérhet a 333/2007/EK rendelet rendelkezéseitől, de a tételre nézve továbbra is reprezentatívnak kell lennie.
               
            
                  (4)
               
               
                  A tagállamoknak az akrilamid elemzését a 333/2007/EK rendeletben meghatározott kritériumoknak megfelelően kell elvégezniük.
                  Az élelmiszer-vállalkozóknak biztosítaniuk kell, hogy az akrilamid elemzése az (EU) 2017/2158 rendelet III. mellékletében előírt követelményeknek és kritériumoknak megfelelően történjék.
               
            
                  (5)
               
               
                  A 2010/307/EU és a 2013/647/EU ajánlás hatályát veszti.
               
            
         Kelt Brüsszelben, 2019. november 7-én.
         
            
               a Bizottság részéről
            
            Vytenis ANDRIUKAITIS
            
               a Bizottság tagja
            
         
      
      
         (1)  A Bizottság (EU) 2017/2158 rendelete (2017. november 20.) az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentésével kapcsolatos kockázatcsökkentő intézkedések és referenciaszintek megállapításáról (HL L 304., 2017.11.21., 24. o.).
      
         (2)  Az Európai Parlament és a Tanács 882/2004/EK rendelete (2004. április 29.) a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat-egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről (HL L 165., 2004.4.30., 1. o.).
      
         (3)  A Bizottság 2010/307/EU ajánlása (2010. június 2.) az élelmiszerek akrilamidszintjének megfigyeléséről (HL L 137., 2010.6.3., 4. o.).
      
         (4)  A Bizottság 2013/647/EU ajánlása (2013. november 8.) az élelmiszerek akrilamidszintjének vizsgálatáról (HL L 301., 2013.11.12., 15. o.).
      
         (5)  http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307
      
         (6)  A Bizottság 333/2007/EK rendelete (2007. március 28.) az élelmiszerek ólom-, kadmium-, higany-, szervetlen vegyületben lévő ón-, 3-MCPD- és benzo(a)pirén-tartalmának hatósági ellenőrzése céljából végzett mintavétel és vizsgálat módszereinek megállapításáról (HL L 88., 2007.3.29., 29. o.).
   
   
      
         MELLÉKLET
         
            AZ ELELMISZEREK NEM TELJESKÖRU JEGYZEKE AZ AKRILAMID-TARTALOM NYOMON KÖVETESE CELJABOL
         
         
            Burgonyakészítmények
         
         
                     —
                  
                  
                     Rösti
                  
               
                     —
                  
                  
                     Krokett, hercegnőburgonya, pommes noisettes (burgonyagolyó) stb.
                  
               
                     —
                  
                  
                     Burgonyából készült étel (és zöldségből készült étel)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Burgonyából és húsból készült étel
                  
               
                     —
                  
                  
                     Burgonyából és sajtból készült étel
                  
               
            Sütőipari termékek
         
         
                     —
                  
                  
                     Zsemle (hamburgerzsemle, teljes kiőrlésű zsemle, tejes zsemle stb.)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Pitakenyér, mexikói tortilla
                  
               
                     —
                  
                  
                     Kifli, croissant
                  
               
                     —
                  
                  
                     Fánk
                  
               
                     —
                  
                  
                     Különleges kenyér (például fekete kenyér, olajbogyós ciabatta, hagymás kenyér stb.)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Palacsinta
                  
               
                     —
                  
                  
                     Vékony tésztacsíkból készült, olajban sült ropogós sütemény
                  
               
                     —
                  
                  
                     Churros
                  
               
            Gabonakészítmények
         
         
                     —
                  
                  
                     Rizskeksz (kréker)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Kukoricakeksz (kréker)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Gabonaszelet (például extrudált kukorica- és/vagy búzatermékek)
                  
               
                     —
                  
                  
                     Mézes pirított müzli
                  
               
            Egyéb
         
         
                     —
                  
                  
                     Zöldségcsipsz/olajban sült zöldség
                  
               
                     —
                  
                  
                     Pörkölt dióféle
                  
               
                     —
                  
                  
                     Pörkölt olajos magvak
                  
               
                     —
                  
                  
                     Szárított gyümölcs
                  
               
                     —
                  
                  
                     Pörkölt kakaóbab és kakaóból származó termékek
                  
               
                     —
                  
                  
                     Olajbogyó sós lében
                  
               
                     —
                  
                  
                     Nem cikória- vagy gabonaalapú pótkávé
                  
               
                     —
                  
                  
                     Cukorka, karamella, nugát stb.