CELEX: 51986PC0532(01)
Language: it
Date: 1986-10-07
Title: PROPOSTA DI DIRETTIVA DEL CONSIGLIO CHE MODIFICA LA DIRETTIVA 64/433/CEE RELATIVA A PROBLEMI SANITARI IN MATERIA DI SCAMBI INTRACOMUNITARI DI CARNI FRESCHE

1. 11.86                                      Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                 N. C 276/11
               Proposta di direttiva del Consiglio che modifica la direttiva 64/433/CEE relativa a problemi
                                   sanitari in materia di scambi intracomunitari di carni fresche
                                                          COM(86) 532 def.
                                  (Presentata dalla Commissione al Consiglio il 16 ottobre 1986)
                                                            (86/C 276/07)
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,                                    1. All'articolo 2, lettera b), sono aggiunti i seguenti trat-
                                                                           tini:
visto il trattato che istituisce la Comunità economica eu-
ropea, in particolare l'articolo 43,                                       «— carni refrigerate: carni fresche immagazzinate alle
                                                                                 temperature fissate nell'allegato I, capitolo XIII,
                                                                                 punto 65, primo trattino, e nelle quali non si è
vista la proposta della Commissione,                                             raggiunta la cristallizzazione dell'acqua;
                                                                             — carni congelate: carni fresche congelate conforme-
visto il parere del Parlamento europeo,                                          mente alla presente direttiva e mantenute alle
                                                                                 temperature fissate nell'allegato I, capitolo XIII,
                                                                                 paragrafo 65, secondo trattino;
visto il parere del Comitato economico e sociale,
                                                                             — carni surgelate: carni congelate sottoposte ad un
considerando che, fintantoché il commercio intracomuni-                          procedimento appropriato di congelamento de-
tario delle carni sarà ostacolato dalle divergenze esi-                          nominato «congelamento rapido», descritto nel-
stenti, in materia sanitaria di requisiti sanitari degli Stati                   l'allegato I, capitolo XIII, punto 65, terzo trat-
membri, il funzionamento armonioso del mercato co-                               tino».
mune, in particolare delle organizzazioni comuni dei
mercati, non avrà gli effetti scontati e potranno sorgere
distorsioni negli scambi;                                               2. All'articolo 3, paragrafo 1, punto C, è aggiunta la
                                                                           frase seguente:
considerando che, sebbene la direttiva 64/433/CEE del                      «Le frattaglie non devono essere sezionate, fatta ecce-
Consiglio ('), modificata da ultimo dal regolamento                        zione per i fegati che possono essere affettati in labo-
(CEE) n. 3768/85 (2), abbia fissato le basi per tale ravvi-                ratori di sezionamento approvati».
cinamento, alcuni punti devono essere ancora armoniz-
zati,
                                                                        3. All'articolo 13, secondo comma, è aggiunta la frase
                                                                           seguente:
considerando che è opportuno a tale scopo armonizzare
le norme supplementari a cui devono essere conformi le                     «Secondo la stessa procedura e alle stesse condizioni,
carni congelate e stabilire le norme igieniche da rispet-                  tenuto conto dei cambiamenti constatati negli Stati
tare negli scambi intracomunitari di frattaglie affettate;                 membri quanto all'incidenza delle malattie e alla si-
                                                                           tuazione sanitaria ambientale, nel corso delle ispezioni
considerando che può essere necessario prevedere altri                     sanitarie ante e post mortem possono essere richiesti
esami nel quadro delle ispezioni sanitarie ante e post                     altri esami diversi da quelli previsti al capitolo V e al
mortem per tener conto di particolari situazioni locali;                   capitolo VII dell'allegato I».
che tali norme devono essere stabilite secondo una pro-
cedura comunitaria nell'ambito del comitato veterinario                 4. L'allegato I è modificato nel modo seguente:
permanente,
                                                                           a) Al capitolo Vili, punto 42, è aggiunta la frase se-
                                                                               guente:
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
                                                                               «Il sezionamento di fegati è autorizzato soltanto
                                                                               nei laboratori di sezionamento riconosciuti».
                           Articolo 1
                                                                           b) Al capitolo Vili, punto 45, lettera b), è aggiunta la
La direttiva 64/433/CEE è modificata come segue:
                                                                               frase seguente:
                                                                               «Durante le operazioni di sezionamento, disossa-
                                                                               mento ed imballaggio, i fegati devono essere man-
C) GU n. 121 del 29. 7. 1964, pag. 2012/64.                                    tenuti costantemente ad una temperatura interna
(2) GU n. L 362 del 31. 12. 1985, pag. 8.                                      inferiore o uguale a + 3 °C».
 ---pagebreak--- N. C 276/12                                 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                     1. 11.86
    e) Al capitolo X, punto 54, è aggiunta la frase se-                               sti a congelamento subito dopo l'eventuale
       guente:                                                                        stabilizzazione.
       «Se i fegati vengono sezionati, la bollatura sanita-                       — Le carni in pezzi destinate ad essere con-
       ria deve recare il numero di riconoscimento veteri-                            gelate devono essere sottoposte a congela-
       nario del laboratorio di sezionamento interessato».                            mento dopo essere state sezionate.
                                                                                  — Le carni congelate devono raggiungere
    d) Al capitolo XI, punto 59, è aggiunta la frase se-
                                                                                      una temperatura interna inferiore o uguale
       guente:
                                                                                      a — 12 °C ed essere poi immagazzinate a
       «I fegati sezionati devono essere confezionati indi-                           temperature non superiori.
       vidualmente in modo da rispettare la loro integra-                         — Sulle carni fresche sottoposte a congela-
       lità anatomica».                                                               mento deve essere indicata la data in cui
    e) Al capitolo XIII, punto 65, il testo del secondo                               sono state congelate».
       trattino è sostituito dal testo seguente:
                                                                          f) Al capitolo XIII, punto 65, è aggiunto il terzo trat-
       «— Nel corso del congelamento si devono rispet-                       tino seguente:
             tare le norme seguenti:
                                                                             «— Le carni destinate ad essere surgelate devono
             — Le carni fresche destinate ad essere conge-                        subire un processo di congelamento appro-
                 late devono provenire direttamente da un                         priato, denominato «congelamento rapido»,
                 macello o da un laboratorio di seziona-                          per mezzo del quale la zona termica di mas-
                 mento riconosciuti.                                              sima cristallizzazione si diffonde con la rapi-
             — Le carni fresche possono essere congelate                          dità necessaria per raggiungere dopo la stabi-
                 soltanto in locali dello stesso stabilimento                     lizzazione termica, una temperatura del pro-
                 in cui sono state prodotte o in magazzini                        dotto uguale o inferiore a — 18 °C».
                 frigoriferi riconosciuti per mezzo di at-
                 trezzature idonee.                                                             Articolo 2
             — Le frattaglie destinate ad essere congelate
                 devono essere sottoposte a congelamento              Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legi-
                 subito dopo l'eventuale maturazione ne-             slative, regolamentari e amministrative necessarie per
                 cessaria per motivi sanitari.                       conformarsi alla presente direttiva entro e non oltre il
                                                                      1° luglio 1987. Essi ne informano immediatamente la
             — I fegati sezionati possono essere immagaz-             Commissione.
                 zinati soltanto ad una temperatura infe-
                 riore o uguale a — 12 °C.
                                                                                                Articolo 3
             — Le carcasse, le mezzene e i quarti destinati
                 ad essere congelati devono essere sottopo-           Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
               Proposta di direttiva del Consiglio che modifica la direttiva 72/462/CEE relativa a problemi
               sanitari e di polizia sanitaria all'importazione di animali della specie bovina e suina e di carni
                                               fresche in provenienza dai paesi terzi
                                                         COM(86) 532 def.
                                  (Presentata dalla Commissione al Consiglio il 16 ottobre 1986)
                                                           (86/C 276/08)
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,                                  visto il parere del comitato economico e sociale,
                                                                      considerando che la direttiva 72/462/CEE del Consi-
visto il trattato che istituisce la Comunità economica eu-
                                                                      glio ('), modificata da ultimo dal regolamento (CEE) n.
ropea, in particolare l'articolo 43,
                                                                      3768/85 (2), sottopone le importazioni di bovini e suini e
                                                                      di carni fresche in provenienza dai paesi terzi ad un'ispe-
                                                                      zione igienica e sanitaria,
vista la proposta della Commissione,
                                                                      (') GU n. L 302 del 31. 12. 1972, pag. 28.
visto il parere del Parlamento europeo,                               O GU n. L 362 del 31. 12. 1985, pag. 8.