CELEX: 32012R0231
Language: sl
Date: 2012-03-09 00:00:00
Title: Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 z dne 9. marca 2012 o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta  Besedilo velja za EGP

22.3.2012   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 83/1
            
         UREDBA KOMISIJE (EU) št. 231/2012
   z dne 9. marca 2012
   o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta
   (Besedilo velja za EGP)
   EVROPSKA KOMISIJA JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
   ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (1) in zlasti člena 14 in člena 30(4) Uredbe, ter Uredbe (ES) št. 1331/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, encime za živila in arome za živila (2), in zlasti člena 7(5) Uredbe,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Sprejeti je treba specifikacije v zvezi s poreklom, merili čistosti in katerimi koli drugimi potrebnimi podatki za aditive za živila s seznamov Unije v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008.
            
         
               (2)
            
            
               V ta namen je treba posodobiti in v to uredbo vključiti specifikacije, predhodno razvite za aditive za živila v Direktivi Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (3), Direktivi Komisije 2008/84/ES z dne 27. avgusta 2008 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil (4) in Direktivi Komisije 2008/60/ES z dne 17. junija 2008 o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih (5). Zato je treba navedene direktive razveljaviti.
            
         
               (3)
            
            
               Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike, kakor so določene v Codexu Alimentariusu, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (v nadaljnjem besedilu: JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je izrazila mnenje o varnosti osnovnega kopolimera metakrilata (6) kot sredstva za glaziranje. Navedeni aditiv za živila je bil odobren na podlagi specifičnih uporab in mu je bila dodeljena številka E 1205. Zato je treba sprejeti specifikacije za navedeni aditiv za živila.
            
         
               (5)
            
            
               Barvili za živila etilni ester beta-apo-8'-karotenske kisline (E 160f) in rjavo FK (E 154) ter za nosilec bentonit (E 558), ki vsebuje aluminij, se po podatkih proizvajalcev živil ne uporabljajo več. Zato se veljavnih specifikacij za navedene aditive za živila ne sme vključiti v to uredbo.
            
         
               (6)
            
            
               Agencija je 10. februarja 2010 izrazila mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473), pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin (7). Veljavne specifikacije je treba ustrezno prilagoditi, zlasti z zmanjšanjem mejnih vsebnosti za nečistoče, ki predstavljajo tveganje za varnost.
            
         
               (7)
            
            
               Trenutno veljavna specifična merila čistosti je treba prilagoditi tako, da se zmanjšajo mejne vsebnosti za posamezne zadevne težke kovine, kadar je to izvedljivo in kadar so mejne vsebnosti JECFA nižje od trenutno veljavnih. V skladu z navedenim pristopom je treba zmanjšati mejne vsebnosti za onesnaževalo 4-metilimidazol v amonijevem karamelu (E 150c), sulfatni pepel v betakarotenu (E 160a(i)) ter magnezijeve in alkalne soli v kalcijevem karbonatu (E 170). Odstopanje od navedenega pristopa je mogoče samo za aditive trinatrijev citrat (E 331(iii)) (vsebnost svinca), karagenan (E 407) in predelana morska alga euchema (E 407a) (vsebnost kadmija), saj so proizvajalci izjavili, da skladnost s strožjimi določbami Unije, ki odražajo omejitve JECFA, tehnično ne bi bila izvedljiva. Šteje se, da prispevek navedenih onesnaževal (svinec in kadmij) k skupnemu vnosu v navedenih treh posameznih aditivih za živila ni pomemben. Za fosfate (E 338–341 in E 450–452) pa je zaradi novega razvoja proizvodnih postopkov treba vzpostaviti nove, znatno nižje vrednosti od tistih, ki jih navaja JECFA, pri čemer je treba upoštevati nedavna priporočila Agencije o zmanjšanju vnosa arzena, zlasti v neorganski obliki (8). Poleg tega je iz varnostnih razlogov treba uvesti novo določbo o arzenu za glutaminsko kislino (E 620). Navedene prilagoditve koristijo potrošnikom, saj mejne vsebnosti za težke kovine na splošno in v večini aditivov za živila postajajo vse strožje. V specifikacije je treba vključiti podrobne informacije o proizvodnem postopku in vhodnih sestavinah pri aditivu za živila, da se olajša morebitna prihodnja odločitev v skladu s členom 12 Uredbe (ES) št. 1333/2008.
            
         
               (8)
            
            
               Specifikacije se ne smejo sklicevati na organoleptične preskuse, povezane z okusom, saj ni mogoče pričakovati, da bi nadzorni organi tvegali in kemično snov poskusili.
            
         
               (9)
            
            
               Specifikacije se ne smejo sklicevati na razrede, saj tako sklicevanje nima dodane vrednosti.
            
         
               (10)
            
            
               Specifikacije se ne smejo sklicevati na splošni parameter „težke kovine“, saj se ta parameter ne nanaša na toksičnost, temveč na splošno analitsko metodo. Parametri, povezani s posameznimi težkimi kovinami, so povezani s toksičnostjo in vključeni v specifikacije.
            
         
               (11)
            
            
               Nekateri aditivi za živila so trenutno v različnih določbah Direktive 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta (9) navedeni pod različnimi imeni (karboksimetil celuloza (E 466), zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza (E 468), encimsko hidrolizirana karboksimetil celuloza (E 469) in čebelji vosek, beli in rumeni (E 901)). Zato se morajo specifikacije, ki jih uvaja ta uredba, nanašati na navedena različna imena.
            
         
               (12)
            
            
               Veljavne določbe o policikličnih aromatskih ogljikovodikih so preveč splošne in niso bistvene za varnost ter bi jih bilo treba nadomestiti z mejnimi vsebnostmi za posamezne policiklične aromatske ogljikovodike, ki predstavljajo tveganje, in sicer za aditiva za živila rastlinsko oglje (E 153) in mikrokristalni vosek (E 905). Podobne mejne vsebnosti je treba določiti za formaldehid v karagenanu (E 407) in predelani morski algi euchema (E 407a), za posebna mikrobiološka merila v agarju (E 406) in za vsebnost Salmonella spp. v manitolu (E 421(ii)), proizvedenem s fermentacijo.
            
         
               (13)
            
            
               Uporabo propan-2-ola (izopropanol, izopropil alkohol) je treba dovoliti za proizvodnjo aditivov kurkumin (E 100) in izvleček paprike (E 160c) v skladu s specifikacijami JECFA, saj je Agencija to uporabo označila za varno (10). Dovoliti je treba uporabo etanola v nadomestku za propan-2-ol pri proizvodnji gelanskega gumija (E 418), kadar je končni izdelek še vedno skladen z drugimi specifikacijami in se šteje, da etanol predstavlja manjše tveganje za varnost.
            
         
               (14)
            
            
               Treba je določiti delež glavnega barvila v košenilji, karminski kislini, karminih (E 120), saj se morajo za količine navedenega barvila uporabljati mejne vsebnosti.
            
         
               (15)
            
            
               Sistem številčenja za podkategorijo karotenov (E 160a) je treba posodobiti, da se uskladi s sistemom številčenja v Codexu Alimentariusu.
            
         
               (16)
            
            
               V specifikacije je treba vključiti tudi trdno obliko mlečne kisline (E 270), ker jo je zdaj možno proizvajati v trdni obliki in ne predstavlja tveganja za varnost.
            
         
               (17)
            
            
               Veljavno temperaturno vrednost pri izgubi pri sušenju za mononatrijev citrat (E 331(i)) v brezvodni obliki je treba prilagoditi, saj se snov pri trenutno navedenih pogojih razgradi. Treba je tudi prilagoditi pogoje sušenja za trinatrijev citrat (E 331(iii)), da se izboljša ponovljivost metode.
            
         
               (18)
            
            
               Popraviti je treba trenutno specifično vrednost absorpcije za alfa tokoferol (E 307), točko sublimacije za sorbinsko kislino (E 200) pa nadomestiti s „preskusom topnosti“, saj navedena točka ni relevantna. V skladu z veljavno taksonomsko nomenklaturo je treba posodobiti specifikacije virov bakterij za proizvodnjo nizina (E 234) in natamicina (E 235).
            
         
               (19)
            
            
               Ker so zdaj na voljo nove inovativne proizvodne tehnike, ki zagotavljajo manj onesnažene aditive za živila, je treba omejiti prisotnost aluminija v aditivih za živila. Za povečanje pravne varnosti in nediskriminacije je primerno, da se proizvajalcem aditivov za živila zagotovi prehodno obdobje, v katerem se lahko postopoma prilagodijo navedenim omejitvam.
            
         
               (20)
            
            
               Po potrebi je treba določiti mejne vsebnosti za aluminij za aditive za živila, zlasti za kalcijeve fosfate (E 341(i)–(iii)), namenjene za uporabo v hrani za dojenčke in majhne otroke (11), v skladu z ustreznim mnenjem Znanstvenega odbora za hrano z dne 7. junija 1996 (12). V tem okviru je treba določiti tudi mejno vsebnost za aluminij v kalcijevem citratu (E 333).
            
         
               (21)
            
            
               Mejne vsebnosti za aluminij v kalcijevih fosfatih (E 341(i)–(iii)), dinatrijevem difosfatu (E 450(i)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) morajo biti skladne z mnenjem Agencije z dne 22. maja 2008 (13). Trenutne mejne vsebnosti je treba zmanjšati, kadar je to tehnično izvedljivo in kadar je prispevek k skupnemu vnosu aluminija pomemben. V tem okviru je treba odobriti aluminijeve lake v posameznih barvilih za živila le, če je to tehnično potrebno.
            
         
               (22)
            
            
               Določbe o mejnih vsebnostih za aluminij v dikalcijevem fosfatu (E 341(ii)), trikalcijevem fosfatu (E 341(iii)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) ne smejo povzročiti nobenih motenj na trgu zaradi morebitnega pomanjkanja dobave.
            
         
               (23)
            
            
               V skladu z Uredbo Komisije (EU) št. 258/2010 z dne 25. marca 2010 o uvedbi posebnih pogojev za uvoz gume guar, s poreklom ali poslane iz Indije, zaradi tveganj onesnaženja s pentaklorofenolom in dioksini (14) je treba določiti mejne vsebnosti za onesnaževalo pentaklorofenol v guar gumiju (E 412).
            
         
               (24)
            
            
               V skladu z uvodno izjavo 48 Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (15) morajo države članice preveriti prisotnost onesnaževala 3-MCPD tudi v živilih, ki niso vključena v navedeno uredbo, da se prouči potreba po določitvi mejnih vsebnosti za navedeno snov. Francoski organi so predložili podatke o visokih koncentracijah 3-MCPD v aditivu za živila glicerol (E 422) in povprečni ravni uporabe tega aditiva za živila v različnih kategorijah živil. Da se prepreči onesnaženje končnega živila na ravni, ki presega dovoljeno, je treba ob upoštevanju faktorja razredčenja določiti mejne vsebnosti za 3-MCPD v tem aditivu za živila.
            
         
               (25)
            
            
               Zaradi razvoja analitskih metod je treba nekatere veljavne specifikacije posodobiti. Veljavna mejna vrednost „pod mejo zaznavnosti“ je povezana z razvojem analitskih metodologij in jo je treba nadomestiti s specifično številko za aditive estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472a–f), poliglicerolni estri maščobnih kislin (E 475) in propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin (E 477).
            
         
               (26)
            
            
               Specifikacije, ki se nanašajo na proizvodni postopek, je treba posodobiti za citratne estre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c), saj uporabo alkalnih baz danes nadomešča uporaba njihovih mileje delujočih soli.
            
         
               (27)
            
            
               Veljavno merilo „proste maščobne kisline“ za aditive citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c) ter tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e) ni primerno. Nadomestiti ga je treba z merilom „kislinsko število“, saj to bolje izraža titrimetrično oceno skupin prostih kislin. To je v skladu z 71. poročilom o aditivih za živila JECFA (16), kjer je bila taka sprememba sprejeta za tartratne mono- in diacetilestre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e).
            
         
               (28)
            
            
               Veljaven napačen opis aditiva magnezijev oksid (E 530) je treba popraviti v skladu z informacijami, ki so jih predložili proizvajalci, da se uskladi z zbirko Pharmacopoeia Europea (17). Posodobiti je treba tudi veljavno največjo vrednost za reducirajočo snov v aditivu glukonska kislina (E 574), ker ta mejna vrednost tehnično ni izvedljiva. Veljavno metodo za oceno vsebnosti vode v ksilitolu (E 967), ki temelji na „izgubi pri sušenju“, je treba nadomestiti z ustreznejšo metodo.
            
         
               (29)
            
            
               Nekaterih veljavnih specifikacij za aditiv kandelilni vosek (E 902) se ne sme vključiti v to uredbo, ker so napačne. Popraviti je treba veljaven vnos glede vsebnosti P2O5 za kalcijev dihidrogen difosfat (E 450(vii)).
            
         
               (30)
            
            
               V veljavnem vnosu „analiza“ za taumatin (E 957) je treba popraviti izračunski faktor. Navedeni faktor je treba uporabljati v Kjeldhalovi metodi za ocenjevanje skupne vsebnosti snovi, ki temelji na merjenju dušika. Izračunski faktor za taumatin (E 957) je treba posodobiti v skladu z ustrezno objavljeno literaturo.
            
         
               (31)
            
            
               Agencija je ocenila varnost steviol glikozidov kot sladila in izrazila mnenje 10. marca 2010 (18). Uporaba steviol glikozidov, ki jim je bila dodeljena številka E 960, je bila kasneje dovoljena na podlagi jasno določenih pogojev uporabe. Zato je treba sprejeti specifikacije za ta aditiv za živila.
            
         
               (32)
            
            
               Zaradi spremembe taksonomije je treba posodobiti veljavne specifikacije za izvorne snovi (kvasovke), uporabljene za proizvodnjo eritritola (E 968).
            
         
               (33)
            
            
               Za izvleček Quillaia (E 999) je treba prilagoditi veljavne specifikacije glede vrednosti pH, da bodo usklajene z JECFA.
            
         
               (34)
            
            
               Kombinacijo citronske kisline in fosforne kisline (ki sta trenutno odobreni za uporabo v proizvodnji aditiva polidekstroza (E 1200)) je treba odobriti, kadar je končni proizvod še vedno skladen s specifikacijami čistosti, ker izboljšuje donos in zagotavlja boljši nadzor reakcijske kinetike. Taka sprememba ne vpliva na varnost.
            
         
               (35)
            
            
               Molekulska masa polimera nima edinstvene vrednosti kot majhne molekule. Določen polimer ima lahko porazdelitev molekul z različnimi masami. Porazdelitev je lahko odvisna od načina proizvodnje polimera. Fizične značilnosti polimera in njegovo obnašanje sta povezana z maso in porazdelitvijo molekul z določeno maso v mešanici. Mešanica je s skupino matematičnih modelov opisana na različne načine, da se pojasni porazdelitev molekul v mešanici. V znanstveni literaturi se med različnimi dostopnimi modeli za opis polimerov priporoča uporaba tehtanega povprečja molekulske mase (Mw). Specifikacije za polivinilpirolidon (E 1201) je treba ustrezno prilagoditi.
            
         
               (36)
            
            
               Merilo „območje destilacije“, navedeno v veljavnih specifikacijah za propan-1,2-diol (E 1520), vodi k nasprotujočim si sklepom v primerjavi z rezultati analize. Zato je treba to merilo popraviti in ga preimenovati v „preskus destilacije“.
            
         
               (37)
            
            
               Ukrepi, predvideni v tej uredbi, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali, Evropski parlament in Svet pa jim nista nasprotovala –
            
         SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
   Člen 1
   Specifikacije za aditive za živila
   Specifikacije za aditive za živila, vključno z barvili in sladili, navedenimi v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008, so določene v Prilogi k tej uredbi.
   Člen 2
   Razveljavitve
   Direktive 2008/60/ES, 2008/84/ES in 2008/128/ES se razveljavijo s 1. decembrom 2012.
   Člen 3
   Prehodni ukrepi
   Živila, ki vsebujejo aditive za živila in so bila zakonito dana na trg pred 1. decembrom 2012, vendar niso skladna s to uredbo, se lahko še naprej tržijo do prodaje zalog.
   Člen 4
   Začetek veljavnosti
   Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   Uporablja se od 1. decembra 2012.
   Specifikacije, določene v Prilogi za aditiva steviol glikozidi (E 960) in osnovni kopolimer metakrilata (E 1205), pa se uporabljajo od začetka veljavnosti te uredbe.
   
      Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v državah članicah.
      V Bruslju, 9. marca 2012
      
         
            Za Komisijo
         
         
            Predsednik
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  UL L 354, 31.12.2008, str. 16.
   
      (2)  UL L 354, 31.12.2008, str. 1.
   
      (3)  UL L 6, 10.1.2009, str. 20.
   
      (4)  UL L 253, 20.9.2008, str. 1.
   
      (5)  UL L 158, 18.6.2008, str. 17.
   
      (6)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o uporabi osnovnega kopolimera metakrilata kot aditiva za živila na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
   
      (7)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin, pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin in o razširitve uporabe saharoznih estrov maščobnih kislin v aromah na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.
   
      (8)  Svet EFSA za onesnaževala v živilski verigi (CONTAM); Znanstveno mnenje o arzenu v živilih. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
   
      (9)  UL L 61, 18.3.1995, str. 1.
   
      (10)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o ponovni oceni kurkumina (E 100) kot aditiva za živila. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
   
      (11)  Kot je opredeljena v Direktivi Komisije 2006/125/ES z dne 5. decembra 2006 o žitnih kašicah ter hrani za dojenčke in majhne otroke (kodificirana različica; UL L 339, 6.12.2006, str. 16).
   
      (12)  Mnenje o aditivih v hranilnih pripravkih za uporabo v začetnih formulah, nadaljevalnih formulah in hrani za dojenčke, ki se odvajajo od dojenja. Poročila Znanstvenega odbora za prehrano (40. serija), str. 13–30 (1997).
   
      (13)  Znanstveno mnenje Odbora o aditivih za živila, aromah, pomožnih tehnoloških sredstvih in materialih za stik z živili na zahtevo Evropske komisije glede varnosti vnosa aluminija s hrano. EFSA Journal (2008) 754, str. 1–34.
   
      (14)  UL L 80, 26.3.2010, str. 28.
   
      (15)  UL L 364, 20.12.2006, str. 5.
   
      (16)  Tehnična poročila SZO, št. 956, 2010.
   
      (17)  EP 7.0, zvezek 2, str. 2415–2416.
   
      (18)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti steviol glikozidov za predlagane uporabe kot aditiv za živila. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
   
      PRILOGA
      
         Opomba: etilenoksida ni dovoljeno uporabljati za sterilizacijo aditivov za živila.
      
         Aluminijevi laki za uporabo v barvilih samo, kadar je izrecno navedeno.
      
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Aluminijeve lake pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenim v ustreznih posebnih specifikacijah, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo kot neposušeno snov z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku laka produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida.
               
            
                  V HCl netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  V NaOH netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,5 %, samo za Ε 127 eritrozin
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % (v nevtralnih razmerah)
                  Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti.
               
            
         E 100 KURKUMIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3; kurkumsko rumeno; diferoil metan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kurkumin pridobivamo z ekstrakcijo kurkume – to je korenika azijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s kristalizacijo. Proizvod je sestavljen večinoma iz kurkuminov, tj. glavnega barvila (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Prisotna je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje kurkuma.
                  Kurkumin se uporablja tudi kot aluminijev lak; vsebnost aluminija je manjša od 30 %.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan, propan-2-ol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75300
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
               
                  
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
               
                  
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 % vsega barvila
                  
                     1 607 pri približno 426 nm v etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  oranžno rumen kristalni prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 426 nm v etanolu
               
            
                  Območje tališča
               
               
                  179–182 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  etilacetat
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  aceton
               
            
                  n-butanol
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  heksan
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  diklorometan: ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 101 (i) RIBOFLAVIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  laktoflavin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  376,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
                  
                      328 pri približno 444 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumen do oranžno rumen kristaliničen prah z rahlim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33
               
               
                  v vodni raztopini
               
            
                  razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39
               
            
                  maksimum v vodi pri približno 375 nm
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med -115° in -140° v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg (računano kot anilin)
               
            
                  arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev riboflavin-5'-fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo za riboflavin-5'-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mononatrijev(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; mononatrijeva sol 5'-monofosfatnega estra riboflavina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  za dihidratno obliko: C17H20N4NaO9P · 2H2O
               
            
                  za brezvodno obliko: C17H20N4NaO9P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  514,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % vseh barvil, računano kot C17H20N4NaO9P.2H2O
                  
                      250 pri približno 375 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumen do oranžen kristaliničen higroskopski prah z rahlim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34
               
               
                  v vodni raztopini
               
            
                  razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40
               
            
                  maksimum v vodi pri približno 375 nm
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +38° in +42° v 5-molski raztopini HCl
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8 % (5 ur v vakuumu nad P2O5 pri 100 °C) za dihidratno obliko
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 25 %
               
            
                  Anorganski fosfati
               
               
                  ne več kot 1,0 % (računano kot PO4, na brezvodno osnovo)
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  riboflavin (prosti): ne več kot 6 %
                  riboflavin difosfat: ne več kot 6 %
               
            
                  Primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 70 mg/kg (računano kot anilin)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 102 TARTRAZIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Tartrazin se pridobiva iz 4-amino-benzensulfonske kisline, ki je diazotirana z uporabe klorovodikove kisline in natrijevega nitrata. Diazo spojina se nato poveže s 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksilno kislino ali z metil estrom, etil estrom ali soljo te karboksilne kisline. Nastalo barvilo se prečisti in izolira kot natrijeva sol. Tartrazin je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
                  Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  19140
               
            
                  EINECS
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  534,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      530 pri približno 426 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetlo oranžen prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rumena
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 426 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-hidrazinobenzen sulfonska kislina
               
               
                  vseh ne več kot 0,5 %
               
            
                  4-aminobenzen-1-sulfonska kislina
               
            
                  5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina
               
            
                  4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)
               
            
                  Tetrahidroksijantarna kislina
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 104 KINOLINSKO RUMENO
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kinolinsko rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona ali mešanice, ki vsebuje približno dve tretjini 2-(2-kinolil)indan-1,3-diona in eno tretjino 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-diona. Kinolinsko rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov zgornje spojine in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
                  Kinolinsko rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  47005
               
            
                  EINECS
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona (osnovna sestavina)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  477,38 (osnovna sestavina)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 70 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol
                  Kinolinsko rumeno je sestavljeno iz naslednjih sestavin:
                  odstotki mase barvila:
                  
                              —
                           
                           
                              ne manj kot 80 % je dinatrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonatov
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ne več kot 15 % je natrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonatov
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ne več kot 7,0 % je trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata
                           
                        
                      865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumen prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rumena
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH 5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 4,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  2-metilkinolin
               
               
                  vseh ne več kot 0,5 %
               
            
                  2-metilkinolin-sulfonska kislina
               
            
                  Ftalna kislina
               
            
                  2,6-dimetil kinolin
               
            
                  2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina
               
            
                  2-(2-kinolil)indan-1,3-dion
               
               
                  ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 110 SONČNO RUMENO FCF
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Yellow 3; oranžno rumeno S
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF se pridobiva z diazotiziranjem 4-aminobenzensulfonske kisline z uporabo klorovodikove kisline in natrijevega nitrita ali žveplove kisline in natrijevega nitrita. Diazo spojina se poveže s 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonsko kislino. Barvilo se izolira kot natrijeva sol in se posuši.
                  Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  15985
               
            
                  EINECS
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  452,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol
                  
                      555 pri približno 485 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  oranžno rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  oranžna
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 485 nm v vodi pri pH 7
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 5,0 %
               
            
                  1-(fenilazo)-2-naftalenol (sudan I)
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobenzen-1-sulfonska kislina
               
               
                  vseh ne več kot 0,5 %
               
            
                  3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
               
            
                  6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
               
            
                  7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
               
            
                  4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)
               
            
                  6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina)
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 120 KOŠENILJA, KARMINSKA KISLINA, KARMINI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Red 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov košenilje, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.
                  Glavno barvilo je karminska kislina.
                  Aluminijevi laki karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1 : 2.
                  Glavna barvila v komercialnih izdelkih vsebujejo še amonij, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.
                  Komercialni izdelki lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov, prosti karminat ali manjši ostanek nevezanih aluminijevih kationov.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75470
               
            
                  EINECS
               
               
                  košenilja: 215-680-6; karminska kislina: 215-023-3; karmini: 215-724-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidriran aluminijev kelat te kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C22H20O13 (karminska kislina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  492,39 (karminska kislina)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; ne manj kot 50 % karminske kisline v kelatih.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt košenilje je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka
                  maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline
                  
                      139 vrh pri približno 494 nm v razredčeni klorovodikovi kislini za karminsko kislino
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Azorubin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavina.
                  Azorubin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  14720
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  502,44
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      510 pri približno 516 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeč do kostanjev prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rdeča
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 516 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
               
               
                  skupaj ne več kot 0,5 %
               
            
                  4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 123 AMARANT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amarant je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Amarant se pridobiva s spajanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kisline s 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonske kisline.
                  Amarant je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16185
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      440 pri približno 520 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto rjav prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rdeča
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 520 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 3,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
               
               
                  skupaj ne več kot 0,5 %
               
            
                  3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
               
            
                  6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
               
            
                  7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
               
            
                  7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 124 RDEČE 4R, KOŠENIL RDEČE A
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 7; New Coccine
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rdeče 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Rdeče 4R se pridobiva s spajanjem diazotirane naftionske kisline z G-kislino (2-naftol-6,8- disulfonska kislina) in spremembo produkta spajanja v trinatrijevo sol.
                  Rdeče 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16255
               
            
                  EINECS
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 80 % vsega barvila, računanega kot natrijeva sol.
                  
                      430 pri približno 505 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkast prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rdeča
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 505 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina
               
               
                  skupaj ne več kot 0,5 %
               
            
                  7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina
               
            
                  3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
               
            
                  6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina
               
            
                  7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 127 ERITROZIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Eritrozin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il) benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Eritrozin se pridobiva z jodiranjem fluoresceina, kondenzacijskim produktom resorcinola in anhidrida ftalne kisline.
                  Eritrozin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  45430
               
            
                  EINECS
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H6I4Na2O5 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  897,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 87 % vseh barvil, računano kot brezvodna natrijeva sol
                  
                     1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rdeča
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Anorganski jodidi
               
               
                  ne več kot 0,1 % (računano kot natrijev jodid)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila (razen fluoresceina)
               
               
                  ne več kot 4,0 %
               
            
                  Flourescein
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  Trijodoresorcinol
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojska kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  iz raztopine s pH med 7 in 8, ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 129 ALURA RDEČE AC
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Alura rdeče AC se pridobiva s spajanjem diazotirane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kisline s 6-hidroksi-2-naftalen sulfonsko kislino.
                  Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  16035
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  496,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rdeč prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rdeča
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 504 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 3,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina) dinatrijeva sol
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 131 PATENTNO MODRO V
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.
                  Dovoljena je tudi kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  42051
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietil amonijev hidroksid (notranja sol)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca1/2
                  
                  natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  kalcijeva spojina: 579,72
                  natrijeva spojina: 582,67
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                     2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno moder prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  modra
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 2,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  3-hidroksi benzaldehid
               
               
                  skupaj ne več kot 0,5 %
               
            
                  3-hidroksi benzojska kislina
               
            
                  3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina
               
            
                  N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina
               
            
                  Leuco baza
               
               
                  ne več kot 4,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  iz raztopine s pH 5, ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 132 INDIGOTIN, INDIGO KARMIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Indigotin je v osnovi sestavljen iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
                  Indigotin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
                  Indigo karmin se pridobiva s sulfoniranjem indiga. To se izvrši s segrevanjem indiga (ali indigove paste) v prisotnosti žveplove kisline. Barvilo se izolira in na njem se opravijo postopki čiščenja.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  73015
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  466,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol;
                  dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonat: ne več kot 18 %
                  
                      480 pri približno 610 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno moder prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  modra
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 610 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  razen dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata: ne več kot 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  Izatin-5-sulfonska kislina
               
               
                  skupaj ne več kot 0,5 %
               
            
                  5-sulfoantranilna kislina
               
            
                  antranilna kislina
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 133 BRILJANTNO MODRO FCF
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Briljantno modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidien) toluen-2-sulfonata in njegovih izomerov ter pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
                  Briljantno modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  42090
               
            
                  EINECS
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  792,84
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                     1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto moder prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  modra
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 630 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 6,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  Vsota 2-, 3- in 4-formil benzen sulfonske kisline
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  3-((etil)(4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonska kislina
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Leuco baza
               
               
                  ne več kot 5,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % pri pH 7
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 140 (i) KLOROFILI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 3; magnezijev klorofil; magnezijev feofitin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Klorofili se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila se lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstrani iz klorofila in tako pridobijo feofitini. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz izvorne snovi. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75810
               
            
                  EINECS
               
               
                  klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Glavna barvila so:
                  fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali kot magnezijev kompleks (klorofil a)
                  fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali kot magnezijev kompleks (klorofil b)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5
                  
                  klorofil a: C55H74N4O5
                  
                  klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6
                  
                  klorofil b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51
                  klorofil a: 871,22
                  klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49
                  klorofil b: 885,20
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov ni manj kot 10 %
                  
                      700 pri približno 409 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 409 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 140 (ii) KLOROFILINI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 5; natrijev klorofilin; kalijev klorofilin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalne soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in kopriv. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75815
               
            
                  EINECS
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Glavni barvili v kislinski obliki sta:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a)
                              ter
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b)
                           
                        Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt.
                  Prisotni so lahko tudi magnezijevi kompleksi.
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5
                  
                  klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  klorofilin a: 578,68
                  klorofilin b: 592,66
                  Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh klorofilinov ni manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C
                  
                      700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9
                  
                      140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno zelen do moder/črn prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 9
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Green 3; bakrov klorofil; bakrov feofitin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Bakrovi klorofili se pridobivajo z dodatkom bakrove soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izvorne snovi. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75810
               
            
                  EINECS
               
               
                  bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil a)
                  bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil b)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  bakrov klorofil a: C55H72Cu N4O5
                  
                  bakrov klorofil b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  bakrov klorofil a: 932,75
                  bakrov klorofil b: 946,73
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh bakrovih klorofilov je ne manj kot 10 %
                  
                      540 pri približno 422 nm v kloroformu
                  
                      300 pri približno 652 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Bakrovi ioni
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
                  Skupno baker
               
               
                  ne več kot 8,0 % vseh bakrovih feofitinov
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev bakrov klorofilin; kalijev bakrov klorofilin; CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalne soli klorofilinov se pridobivajo z dodatkom bakra produktom, pridobljenim z umiljenjem pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom se kisle skupine nevtralizirajo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75815
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  glavni barvili v kislinski obliki sta 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32Cu N4O5
                  
                  bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  bakrov klorofilin a: 640,20
                  bakrov klorofilin b: 654,18
                  Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh bakrovih klorofilinov ni manj kot 95 % vzorca, sušenega 1 uro pri 100 °C
                  
                      565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5
                  
                      145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno zelen do moder/črn prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5 pri približno 405 nm in 630 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Bakrovi ioni
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
                  Skupno baker
               
               
                  ne več kot 8,0 % vseh bakrovih klorofilinov
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 142 ZELENO S
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Green 4, briljantno zeleno BS
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
                  Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  44090
               
            
                  EINECS
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetilaminocikloheksa-2,5-dieniliden) benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  576,63
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                     1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno moder ali temno zelen prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  modra ali zelena
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 632 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Leuco baza
               
               
                  ne več kot 5,0 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 150a KARAMEL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  alkalni karamel
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za pospešitev karamelizacije se lahko dodajo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih spojin in sulfitov.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  ne več kot 50 %
               
            
                  Barva, vezana s fosforil celulozo
               
               
                  ne več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (1)
                  
               
               
                  0,01–0,12
               
            
                  Skupni dušik
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Skupno žveplo
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 150b ALKALNI SULFITNI KARAMEL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Alkalni sulfitni karamel se pridobiva s kontroliranim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); amonijeve spojine se ne uporabljajo.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (2)
                  
               
               
                  0,05–0,13
               
            
                  Skupni dušik
               
               
                  ne več kot 0,3 % (3)
                  
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 0,2 % (3)
                  
               
            
                  Skupno žveplo
               
               
                  0,3–3,5 % (3)
                  
               
            
                  Žveplo, vezano z DEAE-celulozo
               
               
                  več kot 40 %
               
            
                  Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo
               
               
                  19–34
               
            
                  Razmerje absorbance (A 280/560)
               
               
                  večje od 50
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 150c AMONIJEV KARAMEL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amonijev karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); sulfitne spojine se ne uporabljajo.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  ne več kot 50 %
               
            
                  Barva, vezana s fosforil celulozo
               
               
                  več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (4)
                  
               
               
                  0,08–0,36
               
            
                  Amonijski dušik
               
               
                  ne več kot 0,3 % (5)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg (5)
                  
               
            
                  2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (5)
                  
               
            
                  Skupno žveplo
               
               
                  ne več kot 0,2 % (5)
                  
               
            
                  Skupni dušik
               
               
                  0,7–3,3 % (5)
                  
               
            
                  Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo
               
               
                  13–35
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amonijev sulfitni karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Barva, vezana z DEAE-celulozo
               
               
                  več kot 50 %
               
            
                  Barvna intenziteta (6)
                  
               
               
                  0,10–0,60
               
            
                  Amonijski dušik
               
               
                  ne več kot 0,6 % (7)
                  
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 0,2 % (7)
                  
               
            
                  4-metilimidazol
               
               
                  ne več kot 250 mg/kg (7)
                  
               
            
                  Skupni dušik
               
               
                  0,3–1,7 % (7)
                  
               
            
                  Skupno žveplo
               
               
                  0,8–2,5 % (7)
                  
               
            
                  Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini
               
               
                  0,7–2,7
               
            
                  Razmerje absorbance alkoholne oborine (8)
                  
               
               
                  8–14
               
            
                  Razmerje absorbance (A 280/560)
               
               
                  ne več kot 50
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
                  Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  28440
               
            
                  EINECS
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  867,69
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      530 pri približno 570 nm v raztopini
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  črn prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  črno modrikast
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi pri približno 570 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 4 % (vsebnosti barvila)
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina
               
               
                  skupaj ne več kot 0,8 %
               
            
                  4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina
               
            
                  8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina
               
            
                  4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina)
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 153 RASTLINSKO OGLJE
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Vegetable black
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rastlinsko oglje se pridobiva s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Tako proizvedeno aktivirano oglje se zmelje z valjčnim mlinom, pridobljeno visoko aktivirano uprašeno oglje pa se obdela v ciklonu. Drobno presejana frakcija iz ciklona se prečisti s spiranjem s klorovodikovo kislino, nevtralizira in nato posuši. Nastali produkt se imenuje Vegetable Black. Produkti z večjo barvno močjo so proizvedeni iz drobno presejane frakcije z nadaljnjo obdelavo s ciklonom ali dodatnim mletjem, ki mu sledijo spiranje s kislino, nevtralizacija in sušenje. V osnovi je sestavljen iz fino uprašenega oglja. Vsebuje lahko manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77266
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-153-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ogljik
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  12,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % ogljika, računano na brezvodno osnovo brez drugega pepela
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  črn prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in organskih topilih
               
            
                  Gorenje
               
               
                  segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Pepel (skupno)
               
               
                  ne več kot 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Policiklični aromatski ogljikovodiki
               
               
                  benzo(a)piren manj kot 50 μg/kg v izvlečku, pridobljenem z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v kontinuirani ekstrakciji
               
            
                  V alkalijah topna snov
               
               
                  filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, je brezbarven
               
            
         E 155 RJAVO HT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama.
                  Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  20285
               
            
                  EINECS
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  652,57
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 70 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol
                  
                      403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto rjav prah ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  rjava
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi s pH 7 pri približno 460 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 10 % (metoda tankoplastne kromatografije)
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen 1-sulfonska kislina
               
               
                  ne več kot 0,7 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  ne več kot 0,2 % v raztopini s pH 7
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 160 a (i) BETA KAROTEN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije se uporabljajo predvsem za vse trans izomere beta karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40800
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  beta karoten; beta, beta karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)
                  
                     2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeči do rjavo rdeči kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 160 a (ii) RASTLINSKI KAROTENI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rastlinski karoteni se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.
                  Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko tudi alfa-, gama karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (9), diklorometan in ogljikov dioksid.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75130
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  beta karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  beta karoten: 536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 5 %. Za produkte, pridobljene z ekstrakcijo rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.
                  
                     2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 470 nm do 486 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  etanol
               
            
                  diklorometan
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 160 a (iii) BETA KAROTEN IZ Blakeslea trispora
         
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Pridobiva se s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta karoten se ekstrahira iz biomase z etilacetatom ali izobutil acetatom in propan-2-olom in nato kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta karoten. Zaradi naravnega procesa je približno 3 % produkta sestavljenega iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40800
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  beta karoten; beta, beta karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)
                  
                     2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeči, rjavo rdeči ali škrlatno vijolični kristali ali kristaliničen prah (barva je odvisna od uporabljenega topila za ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije)
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  etilacetat
               
               
                  ne več kot 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  etanol
               
            
                  izobutil acetat: ne več kot 1,0 %
               
            
                  propan-2-ol: ne več kot 0,1 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Plesni
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  v 25 g je ni
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  v 5 g je ni
               
            
         E 160 a (iv) KAROTENI IZ ALG
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki so gojene v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. Beta karoten se ekstrahira z eteričnim oljem. Pripravek je 20- do 30-odstotna suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je od 50/50 do 71/29.
                  Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko še alfa karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75130
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  beta karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  beta karoten: 536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 20 %
                  
                     2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 474 nm do 486 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Naravni tokoferoli v jedilnem olju
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 160 b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN
      
      (i)   EKSTRAKCIJA BIKSINA IN NORBIKSINA S TOPILOM
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Biksin se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.
                  Norbiksin se pripravlja s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.
                  Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen anata.
                  Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.
                  Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  biksin:
               
               
                  6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  biksin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  biksin:
               
               
                  394,51
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost biksinovega prahu ni manj kot 75 % vseh karotenoidov, računano kot biksin
               
            
                  vsebnost norbiksinovih praškov ni manj kot 25 % vseh karotenoidov, računano kot norbiksin
               
            
                  biksin:
               
               
                  
                     2 870 pri približno 502 nm v kloroformu
            
                  norbiksin:
               
               
                  
                     2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  biksin:
               
               
                  maksimum v kloroformu pri približno 502 nm
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metanol
               
            
                  heksan
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            (ii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z BAZAMI
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  V vodi topen anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).
                  V vodi topen anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kalijeve soli kot glavnega barvila. Prisotni sta lahko cis- in trans oblika.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  biksin:
               
               
                  6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  biksin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  biksin:
               
               
                  394,51
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  
                     2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  biksin:
               
               
                  maksimum v kloroformu pri približno 502 nm
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            (iii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z OLJEM
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Ekstrakt anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Prisotni so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  biksin:
               
               
                  6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  biksin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  biksin:
               
               
                  394,51
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebuje ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin
               
            
                  biksin:
               
               
                  
                     2 870 pri približno 502 nm v kloroformu
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  biksin:
               
               
                  maksimum v kloroformu pri približno 502 nm
               
            
                  norbiksin:
               
               
                  maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 160 c IZVLEČEK PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Paprika oleoresin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Izvleček paprike se pridobiva z ekstrakcijo vlaken zmlete paprike s semeni ali brez njih (Capsicum annuum L.) in vsebuje glavno barvilo ploda te rastline. Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Prisotnih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat, propan-2-ol in ogljikov dioksid.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,κ-karoten-6-on
                  kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6’-dion
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  kapsantin:
               
               
                  C40H56O3
                  
               
            
                  kapsorubin:
               
               
                  C40H56O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  kapsantin:
               
               
                  584,85
               
            
                  kapsorubin:
               
               
                  600,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  izvleček paprike: vsebnost ne manj kot 7,0 % karotenoidov
                  kapsantin/kapsorubin: ne manj kot 30 % vseh karotenoidov
                  
                     2 100 pri približno 462 nm v acetonu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rdeča židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 462 nm v acetonu
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplove kisline kapljici vzorca v 2–3 kapljicah kloroforma
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  etilacetat
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  aceton
               
            
                  heksan
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  diklorometan:
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaicin
               
               
                  ne več kot 250 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 160 d LIKOPEN
      
      (i)   SINTETIČNI LIKOPEN
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  likopen iz kemične sinteze
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sintetični likopen je mešanica geometričnih izomerov likopenov in se proizvaja z namernim zgoščevanjem sintetičnih intermediatov, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji drugih karotenoidov, uporabljenih v živilih. Sintetični likopen je sestavljen zlasti iz all-trans-likopena skupaj s 5-cis-likopenom ter manjšimi količinami drugih izomerov. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecen
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  najmanj 96 % vseh likopenov (najmanj 70 % all-trans-likopena)
                  
                      pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans likopen) je 3 450
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeč kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm
               
            
                  Preskus na karotenoide
               
               
                  barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline.
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v kloroformu
               
            
                  Značilnosti 1-odstotne raztopine v kloroformu
               
               
                  bistra in močne rdeče oranžne barve
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)
               
            
                  Apo-12’-likopenal
               
               
                  ne več kot 0,15 %
               
            
                  Trifenil fosfin oksid
               
               
                  ne več kot 0,01 %
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  metanol: ne več kot 200 mg/kg,
                  heksan, propan-2-ol: ne več kot 10 mg/kg vsakega
                  diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            (ii)   LIKOPEN IZ RDEČIH PARADIŽNIKOV
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Likopen se pridobiva z ekstrakcijo s topilom rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Uporabljajo se lahko le naslednja topila: ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so v manjših količinah lahko prisotni tudi drugi karotenoidi. Poleg barvnih pigmentov so v izdelku lahko še olje, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  
                      pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450
                  vsebnost ne manj kot 5 % vsega barvila
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno rdeča židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v heksanu pri približno 472 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  propan-2-ol
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  heksan
               
            
                  aceton
               
            
                  etanol
               
            
                  metanol
               
            
                  etilacetat
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            (iii)   LIKOPEN IZ BLAKESLEA TRISPORA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Likopen iz glive Blakeslea trispora se pridobiva z ekstrakcijo glivne biomase ter očisti s kristalizacijo in filtracijo. Vsebuje zlasti all-trans-likopen. Vsebuje tudi manjše količine drugih karotenoidov. Propan-2-ol in izobutil acetat sta edini topili, ki se uporabljata v proizvodnji. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  536,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  najmanj 95 % vseh likopenov in najmanj 90 % all-trans-likopena vseh barvil
                  
                      pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeč kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm
               
            
                  Preskus na karotenoide
               
               
                  barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v kloroformu
               
            
                  Značilnosti 1 % raztopine v kloroformu
               
               
                  bistra in močne rdeče oranžne barve
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)
               
            
                  Drugi karotenoidi
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  propan-2-ol: ne več kot 0,1 %
                  izobutil acetat: ne več kot 1,0 %
                  diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 160 e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomer beta-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo iz beta-apo-8′-karotenala glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije beta-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topnih praških. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40820
               
            
                  EINECS
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  beta-apo-8′-karotenal; trans-beta-apo-8′karoten-aldehid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  416,65
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 96 % vseh barvil
                  
                     2 640 pri 460–462 nm v cikloheksanu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno vijoličasti kristali s kovinskim sijajem ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v cikloheksanu pri 460–462 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  drugi karotenoidi razen beta-apo-8′-karotenala:
                  ne več kot 3,0 % vseh barvil
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 161 b LUTEIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mešani karotenoidi; ksantofili
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Lutein se pridobiva z ekstrakcijo vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje (lucerne) in Tagetes erecta s topilom. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Prisotne so tudi različne količine karotenov. Lutein lahko vsebuje maščobe, olja in voske, ki so naravno prisotni v surovini.
                  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil etil keton in ogljikov dioksid.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  3,3′-dihidroksi-d-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  568,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vsega barvila ne manj kot 4 %, računano kot lutein
                  
                     2 550 pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (10 + 90) ali v heksanu/etanolu/acetonu (80 + 10 + 10)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temna rumenkasto rjava tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (1 : 9)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  metil etil keton
               
            
                  metanol
               
            
                  etanol
               
            
                  propan-2-ol
               
            
                  heksan
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 161 g KANTAKSANTIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  40850
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  beta-karoten-4,4′-dion; kantaksantin; 4,4′-diokso-beta-karoten
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  564,86
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot kantaksantin)
               
            
                  
                     2 200
               
                  pri približno 485 nm v kloroformu
               
            
                  v cikloheksanu pri 468–472 nm
               
            
                  v petroletru pri 464–467 nm
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  temno vijoličasti kristali ali kristalni prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 485 nm v kloroformu
                  maksimum v cikloheksanu pri 468–472 nm
                  maksimum v petroletru pri 464–467 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  drugi karotenoidi razen kantaksantina: ne več kot 5,0 % vseh barvil
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 162 BETALAIN, BETANIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  barvilo rdeče pese
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Barvilo rdeče pese se pridobiva iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in obogatitvijo aktivne sestavine. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je sestavljeno iz betacianinov (rdeče), od katerih betanin predstavlja 75–95 %. Prisotne so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in razgradni produkti betalainov (svetlo rjavo).
                  Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali beljakovine, naravno prisotne v rdeči pesi. Večino sladkorjev, soli in beljakovin lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(beta-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-beta-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  betanin: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  550,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je ne manj kot 0,4 %
                  
                     1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nitrati
               
               
                  ne več kot 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 163 ANTOCIANINI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Antocianini se pridobivajo z maceracijo ali ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz vlaken rastlin in sadja in po potrebi naknadno koncentracijo in/ali prečiščevanjem. Nastali produkt se lahko z industrijskim sušenjem pretvori v prah. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izvorni snovi. Etanol je lahko naravno prisoten kot posledica maceracije. Barvilo je antocianin. Produkti se tržijo glede na jakost barve, določene v analizi. Vsebnost barvila ni izražena s količinskimi enotami.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)
                  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)
                  3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)
                  3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  cianidin: C15H11O6Cl
                  peonidin: C16H13O6Cl
                  malvidin: C17H15O7Cl
                  delfinidin: C15H11O7Cl
                  petunidin: C16H13O7Cl
                  pelargonidin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  cianidin: 322,6
                  peonidin: 336,7
                  malvidin: 366,7
                  delfinidin: 340,6
                  petunidin: 352,7
                  pelargonidin: 306,7
               
            
                  Analiza
               
               
                  
                      300 za čisti pigment pri 515–535 nm pri pH 3,0
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  vijoličasto rdeča tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl
                  cianidin: 535 nm
                  peonidin: 532 nm
                  malvidin: 542 nm
                  delfinidin: 546 nm
                  petunidin: 543 nm
                  pelargonidin: 530 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  metanol
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  etanol
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 170 KALCIJEV KARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment White 18; kreda
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kalcijev karbonat se prideluje iz mletega apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77220
               
            
                  EINECS
               
               
                  kalcijev karbonat: 207-439-9
                  apnenec: 215-279-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  100,1
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Skoraj netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven Preskus na kalcij.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (4 ure pri 200 °C)
               
            
                  V kislinah netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Magnezijeve in bazične soli
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (kot Sb)
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Baker (kot Cu)
               
            
                  Krom (kot Cr)
               
            
                  Cink (kot Zn)
               
            
                  Barij (kot Ba)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 171 TITANOV DIOKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti produkta.
                  Anatazne stopnje pigmentnega titanovega dioksida je mogoče doseči samo s sulfatnim postopkom, ki ustvari večjo količino žveplove kisline kot stranski produkt. Rutilne stopnje titanovega dioksida so običajno narejene s kloridnim postopkom.
                  Nekatere rutilne stopnje titanovega dioksida so proizvedene s sljudo (znano tudi kot kalijev aluminijev silikat) kot osnova za oblikovanje osnovne strukture ploščic. Površina sljude je prekrita s titanovim dioksidom z uporabo posebnega patentiranega postopka.
                  Rutilni titanov dioksid v obliki ploščic se proizvaja tako, da se biserovinasti pigment sljude, prekrite s titanovim dioksidom (rutil) izpostavi ekstraktivnemu raztapljanju v kislini in nato ekstraktivnemu raztapljanju v bazi. Med tem postopkom je vsa sljuda odstranjena, nastali produkt pa je v obliki ploščic rutilnega titanovega dioksida.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77891
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  titanov dioksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  79,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rahlo obarvan prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žveplovi kislini.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % na podlagi nehlapnih snovi (800 °C)
               
            
                  Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid
               
               
                  vseh ne več kot 2,0 %
               
            
                  Topna snov v 0,5 N HCI
               
               
                  ne več kot 0,5 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl
               
            
                  Antimon
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl
               
            
         E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  rumeni železov oksid: CI Pigment Yellow 42 in 43
               
            
                  rdeči železov oksid: CI Pigment Red 101 in 102
               
            
                  črni železov oksid: CI Pigment Black 11
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidriranega železovega oksida. Paleta barv vključuje rumeno, rdečo, rjavo in črno ter prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih kovin. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  rumeni železov oksid:
               
               
                  77492
               
            
                  rdeči železov oksid:
               
               
                  77491
               
            
                  črni železov oksid:
               
               
                  77499
               
            
                  EINECS
               
               
                  rumeni železov oksid:
               
               
                  257-098-5
               
            
                  rdeči železov oksid:
               
               
                  215-168-2
               
            
                  črni železov oksid:
               
               
                  235-442-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  rumeni železov oksid: hidriran železov oksid, hidriran železov (III) oksid
               
            
                  rdeči železov oksid: brezvodni železov oksid, brezvodni železov (III) oksid
               
            
                  črni železov oksid: železov (II,III) oksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  rumeni železov oksid:
               
               
                  FeO(OH) · H2O
               
            
                  rdeči železov oksid:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  črni železov oksid:
               
               
                  FeO.Fe2O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  88,85:
               
               
                  FeO(OH)
               
            
                  159,70:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  231,55:
               
               
                  FeO.Fe2O3
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  rumeni ne manj kot 60 %, rdeči in črni ne manj kot 68 % vsega železa; izraženo kot železo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prah; rumen, rdeč, rjav ali črn
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in organskih topilih
                  topen v koncentriranih mineralnih kislinah
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
               
                  po popolnem raztapljanju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Baker
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
                  Cink
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
         E 173 ALUMINIJ
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment Metal
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Aluminijev prah je iz izredno majhnih delcev aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v prisotnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin. Pri tem so prisotne samo mešanice z jedilnimi olji in/ali prehrani primernimi maščobnimi kislinami.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77000
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  aluminij
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  26,98
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %, računano kot Al v brezoljni obliki
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  srebrno siv prah ali lističi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in organskih topilih; topen v razredčeni klorovodikovi kislini
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  preskus prestane vzorec, raztopljen v razredčeni klorovodikovi kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (105 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 174 SREBRO
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  argentum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77820
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  srebro
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  107,87
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  srebrno obarvan prah ali tanki lističi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
         E 175 ZLATO
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Pigment Metal 3; aurum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  77480
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  zlato
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Au
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  197,0
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 % Au
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zlato obarvan prah ali tanki lističi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Srebro
               
               
                  ne več kot 7 %
               
               
                  po popolnem raztapljanju
               
            
                  Baker
               
               
                  ne več kot 4 %
               
            
         E 180 LITOLRUBIN BK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57; rubinpigment; karmin 6B
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Litolrubin BK je v osnovi sestavljen iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.
               
            
                  Številka na seznamu barv
               
               
                  15850:1
               
            
                  EINECS
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  424,45
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost najmanj 90 % vseh barvil
                  
                      200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rdeč prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Pomožna barvila
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Druge neobarvane organske spojine:
               
               
                   
               
            
                  2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  Nesulfonirani primarni aromatski amini
               
               
                  ne več kot 0,01 % (izraženo kot anilin)
               
            
                  Snov, ki se ekstrahira z etrom
               
               
                  iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.
         
      
      
         E 200 SORBINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  sorbinska kislina; trans, trans-2,4-heksadienojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 133 °C in 135 °C po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  propan-2-olna raztopina (1 v 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ±2 nm
               
            
                  Preskus na dvojne vezi
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 202 KALIJEV SORBAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev sorbat; kalijev (E,E)-2,4-heksadienoat; kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  150,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja sorbinske kisline
               
               
                  območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na dvojne vezi
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Kislost ali alkalnost
               
               
                  ne več kot približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3)
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izračunano kot formaldehid
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 203 KALCIJEV SORBAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev sorbat; kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  262,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben, bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja sorbinske kisline
               
               
                  območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na dvojne vezi
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 210 BENZOJSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  benzojska kislina; benzenkarboksilna kislina; fenilkarboksilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  122,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  121,5–123,5 °C
               
            
                  Preskus sublimacije
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na benzoat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  okoli 4 (vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (3 ure, nad žveplovo kislino)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  ne več kot 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje kot referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (10), 0,3 ml železovega klorida TSC (11), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (12) in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  po postopnem nakisanju nevtralizirane raztopine benzojske kisline se tališče prve oborine ne sme razlikovati od tališča benzojske kisline
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 211 NATRIJEV BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev benzoat; natrijeva sol benzenkarboksilne kisline; natrijeva sol fenilkarboksilne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  144,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, težko topen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja benzojske kisline
               
               
                  območje taljenja benzojske kisline, ki se izolira z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 °C in 123,5 °C po sušenju v sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na benzoat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine natrijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina
               
            
                  Kislost ali alkalnost
               
               
                  za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se sme porabiti ne več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 212 KALIJEV BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev benzoat, kalijeva sol benzenkarboksilne kisline; kalijeva sol fenilkarboksilne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  214,27
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % C7H5KO2 po sušenju pri 105 °C do konstantne teže
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja benzojske kisline
               
               
                  območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na benzoat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 26,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji ne bi smeli porabiti več kot 0,5 ml.
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline
               
            
                  Kislost ali alkalnost
               
               
                  za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 213 KALCIJEV BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monokalcijev benzoat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev benzoat; kalcijev dibenzoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  monohidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  trihidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  282,31
               
            
                  monohidrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  trihidrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % po sušenju pri 105 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali brezbarvni kristali ali bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja benzojske kisline
               
               
                  območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na benzoat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 17,5 % (105 °C, do konstantne teže)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojska kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  K 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline
               
            
                  Kislost ali alkalnost
               
               
                  za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 214 ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  etilparaben; etil paraoksi benzoat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  etil parahidroksi benzoat; etilester parahidroksi benzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  166,8
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  115–118 °C
               
            
                  Preskus na parahidroksi benzoat
               
               
                  območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 °C in 217 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na alkohol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 215 NATRIJEV ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev etil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina etilestra parahidroksi benzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  188,8
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost etilestra parahidroksi benzojske kisline ne manj kot 83 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, kristaliničen, higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 115 °C in 118 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Preskus na parahidroksi benzoat
               
               
                  območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  9,9–10,3 (0,1 % vodne raztopine)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 5 % (s sušenjem v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  37–39 %
               
            
                  Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 218 METIL PARAHIDROKSI BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  metilparaben; metil paraoksi benzoat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  metil parahidroksi benzoat; metilester parahidroksi benzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  152,15
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  125–128 °C
               
            
                  Preskus na parahidroksi benzoat
               
               
                  območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C po 2-urnem sušenju pri 80 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 219 NATRIJEV METIL PARAHIDROKSI BENZOAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev metil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina metilestra parahidroksi benzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,15
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil parahidroksi benzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in 2 uri sušimo pri 80 °C, ima območje taljenja med 125 °C in 128 °C
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  9,7–10,3 (0,1 % raztopina v vodi brez ogljikovega dioksida)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  od 40 % do 44,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 220 ŽVEPLOV DIOKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  žveplov dioksid; anhidrid žveplove kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  64,07
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na snovi z žveplom
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  ne več kot 0,01 %
               
            
                  Žveplov trioksid
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni
               
               
                  jih ni
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 221 NATRIJEV SULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev sulfit (brezvodni ali heptahidrat)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  heptahidrat:
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  126,04
               
            
                  heptahidrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Analiza
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  ne manj kot 95 % Na2SO3 in ne manj kot 48 % SO2
                  
               
            
                  heptahidrat:
               
               
                  ne manj kot 48 % Na2SO3 in ne manj kot 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, kristaliničen prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  8,5–11,5 (brezvodni: 10 % raztopina; heptahidrat: 20 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 222 NATRIJEV BISULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev bisulfit; natrijev hidrogensulfit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHSO3 v vodni raztopini
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  104,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 32 % NaHSO3 (m/m)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna do rumena raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  2,5–5,5 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 223 NATRIJEV METABISULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  pirosulfit; natrijev pirosulfit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev disulfit; dinatrijev pentaoksodisulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  190,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % Na2S2O5 in ne manj kot 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  4,0–5,5 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 224 KALIJEV METABISULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev pirosulfit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev disulfit; kalijev pentaoksodisulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  222,33
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 % K2S2O5 in ne manj kot 51,8 % SO2, preostali del je skoraj v celoti kalijev sulfat
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 226 KALCIJEV SULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev sulfit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  156,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kot 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 227 KALCIJEV BISULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev bisulfit; kalcijev hidrogensulfit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  202,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 228 KALIJEV BISULFIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev bisulfit; kalijev hidrogensulfit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHSO3 v vodni raztopini
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sulfit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 234 NIZIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  nizin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo sorte Lactococcus lactis subsp. lactis
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  koncentrat nizina vsebuje ne manj kot 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 3 % (102 °C do 103 °C, pri stalni masi)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 235 NATAMICIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  pimaricin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga sorte Streptomyces natalensis in druge ustrezne sorte
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  steroizomer 22-(3-amino-3,6-dideoksi-β-D- manopiranosiloksi)-1,3,26-trihidroksi-12-metil-10-okso-6,11,28-trioksatriciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-penten-25-karboksilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  665,74
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do kremasto bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s:
                  
                               
                           
                           
                              koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva;
                           
                        
                               
                           
                           
                              koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva, ki se po nekaj minutah spremeni v bledo rdečo.
                           
                        
            
                  Spektrometrija
               
               
                  0,0005 % raztopina m/v v 1-odstotni raztopini ocetne kisline v metanolu ima absorpcijske maksimume pri približno 290 nm, 303 nm in 318 nm, prevoj pri okoli 280 nm in minimume pri okoli 250 nm, 295,5 nm in 311 nm
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–7,5 (1 % m/v raztopine v predhodno nevtralizirani zmesi 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +250° do +295° (1 % m/v raztopina v ledocetni kislini pri 20 °C, računano na suho snov)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8 % (nad P2O5 v vakuumu pri 60 °C do konstantne teže)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
         E 239 HEKSAMETILEN-TETRAMIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  heksamin; metenamin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,3,5,7-tetraazatriciklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  140,19
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na formaldehid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na amoniak
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Točka sublimacije
               
               
                  približno 260 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C v vakuumu pod P2O5)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 0,005 %, izraženo kot SO4
                  
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 0,005 %, izraženo kot Cl
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  nezaznavne
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 242 DIMETILDIKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  DMDC; dimetilpirokarbonat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dimetildikarbonat; dimetilester piroogljikove kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  134,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi; jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Razgradnja
               
               
                  po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol
               
            
                  Tališče
               
               
                  17 °C
               
            
                  Vrelišče
               
               
                  172 °C z razgradnjo
               
            
                  Gostota 20 °C
               
               
                  približno 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  maksimuma pri 1 156 in 1 832 cm–1
                  
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Dimetilkarbonat
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Klor, skupaj
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 249 KALIJEV NITRIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev nitrit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo (14)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na nitrit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 3 % (4 ure, nad silikagelom)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 250 NATRIJEV NITRIT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev nitrit
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  69,00
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo (15)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali rumenkaste grudice
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na nitrit
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 251 NATRIJEV NITRAT
      
      (i)   TRDEN NATRIJEV NITRAT
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  čilski soliter; cubic ali soda nitre
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev nitrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,00
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen, rahlo higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na nitrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,3 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Nitriti
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  (ii)
               
               TEKOČI NATRIJEV NITRAT
            
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno.
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev nitrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,00
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prozorna, brezbarvna tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na nitrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  1,5–3,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Prosta dušikova kislina
               
               
                  ne več kot 0,01 %
               
            
                  Nitriti
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,3 mg/kg
               
            
         
            Ta specifikacija velja za 35-odstotno vodno raztopino.
         
      
      
         E 252 KALIJEV NITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  čilski soliter; cubic ali soda nitre
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev nitrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  101,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na nitrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Nitriti
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg, izraženo kot KNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 260 OCETNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ocetna kislina; etanojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,05
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra brezbarvna tekočina ostrega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Vrelišče
               
               
                  118 °C pri 760 mm (živega srebra)
               
            
                  Masna gostota
               
               
                  okoli 1,049
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat
               
            
                  Točka strjevanja
               
               
                  ne manj kot 14,5 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  V posodi s steklenim zamaškom se razredči 2 ml vzorca z 10 ml vode in doda 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 261 KALIJEV ACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev acetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega vonja po kisu ali brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vodna raztopina)
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8 % (2 uri pri 150 °C)
               
            
                  Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 262 (i) NATRIJEV ACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev acetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  82,03
               
            
                  trihidrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja
               
            
                  trihidrat:
               
               
                  brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristaliničen prah, rahlega vonja po kisu ali brez vonja; na toplem in suhem zraku kristalizira
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  8,0–9,5 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  ne več kot 2 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  trihidrat:
               
               
                  med 36 in 42 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 262 (ii) NATRIJEV DIACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev hidrogendiacetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  142,09 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po kisu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–5,0 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 263 KALCIJEV ACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev acetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  monohidrat:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni:
               
               
                  158,17
               
            
                  monohidrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa; lahko ima rahel vonj po ocetni kislini; monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 11 % (155 °C do konstantne teže za monohidrat)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 270 MLEČNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobiva se z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa se pripravi sintetično.
                  Mlečna kislina je higroskopska, če se koncentrira s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mlečna kislina; 2-hidroksipropionska kislina; 1-hidroksietan-1-karboksilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  90,08
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 76 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna ali rumenkasta sirupasta tekočina do trdna snov, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na laktat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         Opomba: specifikacija velja za 80 % vodno raztopino; za šibkejše vodne raztopine se vrednosti izračunajo v skladu z vsebnostjo mlečne kisline.
      
         E 280 PROPIONSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  propionska kislina; propanojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,08
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tališče
               
               
                  – 22 °C
               
            
                  Območje destilacije
               
               
                  138,5 °C do 142,5 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  ne več kot 0,01 %, če jo sušimo pri 140 °C do konstantne teže
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo kot formaldehid
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 281 NATRIJEV PROPIONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev propionat; natrijev propanoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  96,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen, higroskopski prah ali droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na propionat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–10,5 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 282 KALCIJEV PROPIONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev propionat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  186,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na propionat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 283 KALIJEV PROPIONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev propionat; kalijev propanoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na propionat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 284 BOROVA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  borova kislina; ortoborova kislina; borofax
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  61,84
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni prozorni kristali brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tališče
               
               
                  pri približno 171 °C
               
            
                  Preskus gorenja
               
               
                  gori z lepim, zelenim plamenom
               
            
                  pH
               
               
                  3,8–4,8 (3,3 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Peroksidi
               
               
                  ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 285 NATRIJEV TETRABORAT (BORAKS)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev borat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev tetraborat; natrijev biborat; natrijev piroborat; brezvodni tetraborat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2B4O7
                  
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  201,27
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 171 °C in 175 °C z razgradnjo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Peroksidi
               
               
                  ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 290 OGLJIKOV DIOKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  carbonic acid gas; suhi led (trdna oblika); anhidrid ogljikove kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  ogljikov dioksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % v/v, računano kot plin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tvorba usedline
               
               
                  Če se vzorec uvaja skozi raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislost
               
               
                  915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N) – glede na metiloranž.
               
            
                  Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid
               
               
                  915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amoniaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine.
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  ne več kot 10 μl/l
               
            
                  Vsebnost olja
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 296 JABOLČNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  jabolčna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  hidroksibutandiojska kislina; hidroksijantarna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  134,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel kristaliničen prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  127–132 °C
               
            
                  Preskus na malat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 297 FUMARNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  
                     trans-butendiojska kislina; trans-1,2-etilen-dikarboksilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  116,07
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  286–302 °C (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem)
               
            
                  Preskus na dvojne vezi
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,2 (0,05 % raztopina pri 25 °C)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 300 ASKORBINSKA KISLINA, L-ASKORBINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  L-ksilo-askorbinska kislina, L(+)-askorbinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-askorbinska kislina; askorbinska kislina; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton; 3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebuje ne manj kot 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do bledo rumen kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 189 °C in 193 °C z razgradnjo
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na askorbinsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 2,4 in 2,8 (2 % vodna raztopina)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +20,5° in +21,5° (10 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,4 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 301 NATRIJEV ASKORBAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev L-askorbat, mononatrijeva sol L-askorbinske kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev askorbat; natrijev L-askorbat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat; 3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  198,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebuje ne manj kot 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na askorbat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,5 in 8,0 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +103° in +106° (10 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,25 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 302 KALCIJEV ASKORBAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev askorbat dihidrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev askorbat dihidrat; kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton dihidrata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  426,35
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, na podlagi nehlapnih snovi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na askorbat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 7,5 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +95° in +97° (5 % m/v vodni raztopini)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Hlapne snovi
               
               
                  ne več kot 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v sušilniku z žveplovo kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 304 (i) ASKORBIL PALMITAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  L-askorbil palmitat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  askorbil palmitat; L-askorbil palmitat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  414,55
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 107 °C in 117 °C
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +21° in +24° (5 % m/v v raztopini metanola)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 304 (ii) ASKORBIL STEARAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  askorbil stearat; L-askorbil stearat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  442,6
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tališče
               
               
                  okoli 116 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 306 IZVLEČEK, BOGAT S TOKOFEROLOM
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Produkt pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole,
                  vsebuje tokoferole, kot so d-α-, d-β-, d-γ- in d-δ-tokoferoli
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferol)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 34 % vseh tokoferolov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, židko olje, blagega značilnega vonja in okusa. Prisotne so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo
               
               
                   
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 ne manj kot +20°
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v etanolu; meša se z etrom
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 307 ALFA TOKOFEROL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dl alfa tokoferol, (all rac) alfa tokoferol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  DL-5,7,8-trimetiltokol; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,71
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro židko olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  v absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     25 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20 1,503–1,507
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                     (292 nm) 71–76
                  (0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 308 GAMA TOKOFEROL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dl gama tokoferol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  416,69
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistro, židko bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                      (298 nm) med 91 in 97
                  
                      (257 nm) med 5,0 in 8,0
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20 1,503–1,507
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 309 DELTA TOKOFEROL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  402,7
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistro, židko bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (298 nm) med 89 in 95
                  
                      (257 nm) med 3,0 in 6,0
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20 1,500–1,504
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 310 PROPIL GALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  propil galat; propilester galne kisline; n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  212,20
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 146 °C in 150 °C po 4-urnem sušenju pri 110 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 110 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Proste kisline
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska spojina
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                      (275 nm) ne manj kot 485 in ne več kot 520
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 311 OKTILGALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  oktilgalat; oktilester galne kisline; n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  282,34
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 99 °C in 102 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Proste kisline
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska spojina
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                      (275 nm) ne manj kot 375 in ne več kot 390
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 312 DODECILGALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  lavrilgalat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dodecilgalat; n-dodecil (ali lavril) ester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline; dodecilester galne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  338,45
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 95 °C in 98 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Proste kisline
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska spojina
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                      (275 nm) ne manj kot 300 in ne več kot 325
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 315 ERITORBINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  izoaskorbinska kislina; D–araboaskorbinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  γ-lakton D-eritro-heks-2-enojske kisline; izoaskorbinska kislina; D–izoaskorbinska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo
               
            
                  Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (m/v) vodna raztopina med –16,5° do –18,0°
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Oksalat
               
               
                  K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 316 NATRIJEV ERITORBAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev izoaskorbat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev izoaskorbat; natrijeva D-izoaskorbinska kislina; natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton; 3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  216,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % po 24-urnem sušenju nad žveplovo kislino v vakuumskem sušilniku, izraženo kot monohidratna baza
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela kristalinična trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu
               
            
                  Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 do 8,0 (10 % vodna raztopina)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (m/v) vodna raztopina med +95° in +98°
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,25 % po sušenju (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)
               
            
                  Oksalat
               
               
                  K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 319 TERC-BUTILHIDROKINON (TBHQ)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  terc-butil-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  166,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi; topen v etanolu
               
            
                  Tališče
               
               
                  ne manj kot 126,5 °C
               
            
                  Fenolne spojine
               
               
                  Približno 5 mg vzorca se raztopi v 10 ml metanola in se mu doda 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do rožnato.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Terc-butil-p-benzokinon
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  2,5-di-terc-butilhidrokinon
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Hidroksikinon
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  3-terc-butil-4-hidroksianizol; mešanica 2-terc-butil-4-hidroksianizola in 3-terc-butil-4-hidroksianizola
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  180,25
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,5 % C11H16O2 in tudi ne manj kot 85 % izomere 3-terc-butil-4-hidroksianizola
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali rahlo rumeni kosmiči oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, dobro topen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 48 °C in 63 °C
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  prestane preskus na fenolne skupine
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C
               
            
                  Fenolne nečistoče
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Specifična absorpcija
               
               
                  
                      (290 nm) ne manj kot 190 in ne več kot 210
                  
                      (228 nm) ne manj kot 326 in ne več kot 345
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN (BHT)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,6-diterc-butil-p-krezol; 4-metil-2,6-diterc-butilfenol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  220,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, rahlega značilnega aromatičnega vonja ali brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in propan-1,2-diolu,
                  dobro topen v etanolu
               
            
                  Tališče
               
               
                  pri 70 °C
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,005 %
               
            
                  Fenolne nečistoče
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Specifična absorpcija v etanolu
               
               
                  
                      (278 nm) ne manj kot 81 in ne več kot 88
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 322 LECITINI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  fosfatidi; fosfolipidi
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Lecitini so mešanice fosfatidov, ki se pridobivajo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebujejo tudi hidrolizirane produkte, ki se pridobivajo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti.
                  Lecitine lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti fosfatidov lecitina.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  lecitini: ne manj kot 60,0 % snovi, netopnih v acetonu
                  hidrolizirani lecitin: ne manj kot 56,0 % snovi, netopnih v acetonu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lecitini: rjava tekočina ali židka poltekoča tekočina ali prah
                  hidrolizirani lecitini: svetlo rjava do rjava, židka tekočina ali pasta
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na holin
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfor
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na hidrolizirani lecitin
               
               
                  V 800-mililitrsko čašo damo 500 ml vode (30–35 °C). Nato se med stalnim mešanjem počasi dodaja 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v ločeno maso okrog 50 g.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (1 ura pri 105 °C)
               
            
                  V toluenu netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  lecitini: ne več kot 35 mg kalijevega hidroksida na gram
                  hidrolizirani lecitini: ne več kot 45 mg kalijevega hidroksida na gram
               
            
                  Peroksidno število
               
               
                  enako ali manj kot 10
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 325 NATRIJEV LAKTAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev laktat; natrijev 2-hidroksipropanoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,06 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna, prozorna tekočina; brez vonja ali rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na laktat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (20 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislost
               
               
                  ne več kot 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira
               
            
         Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.
      
         E 326 KALIJEV LAKTAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev laktat; kalijev 2-hidroksipropanoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  128,17 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo židka brezbarvna tekočina skoraj brez vonja; rahlega značilnega vonja ali brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Žarenje
               
               
                  Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen in če se mu doda kislina, se zapeni.
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žveplovi kislini se dolijeta 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temno rdeča barva.
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na laktat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kislost
               
               
                  1 g raztopine kalijevega laktata se raztopi v 20 ml vode, nato se dodajo 3 kapljice fenolftaleina TS in se titrira z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,2 ml.
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira.
               
            
         Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.
      
         E 327 KALCIJEV LAKTAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev dilaktat; kalcijev dilaktat hidrat; kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,22 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na laktat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi in skoraj netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)
                  z 1 molekulo vode: ne več kot 8,0 % (4 ure pri 120 °C)
                  s 3 molekulami vode: ne več kot 20,0 % (4 ure pri 120 °C)
                  s 4,5 molekulami vode: ne več kot 27,0 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Kislost
               
               
                  ne več kot 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira
               
            
         E 330 CITRONSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Citronska kislina se proizvaja iz limoninega ali ananasovega soka s fermentacijo raztopin ogljikovih hidratov ali drugega primernega medija s Candido spp. ali drugimi netoksigenimi sevi Aspergillus niger.
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  citronska kislina; 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kislina; beta-hidroksitrikarbalilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H8O7 (brezvodna)
                           
                        
                              (b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              192,13 (brezvodna)
                           
                        
                              (b)
                           
                           
                              210,15 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Citronska kislina je lahko brezvodna ali pa vsebuje 1 molekulo vode. Citronska kislina vsebuje ne manj kot 99,5 % C6H8O7, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  citronska kislina je bela ali brezbarvna, kristalinična trdna snov, brez vonja, močnega kislega okusa, monohidrat na suhem zraku eflorescira.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topna v vodi; dobro topna v etanolu; topna v etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  brezvodna citronska kislina vsebuje ne več kot 0,5 % vode; citronska kislina monohidrat vsebuje ne več kot 8,8 % vode (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  1 g uprašenega vzorca se 1 uro segreva v temi z 10 ml najmanj 98-odstotne žveplove kisline na vodni kopeli pri 90 °C. Razvije se lahko le rahlo rjava barva (primerjalna raztopina K iz barvne skale).
               
            
         E 331 (i) MONONATRIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-734-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mononatrijev citrat; mononatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (brezvodni)
                           
                        
                              (b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              214,11 (brezvodni)
                           
                        
                              (b)
                           
                           
                              232,23 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,5 in 3,8 (1 % vodne raztopine)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 1,0 % (0,5 ure pri 140 °C)
                  monohidrat: ne več kot 8,8 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 331 (ii) DINATRIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dibazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev citrat; dinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; dinatrijeva sol citronske kisline z 1,5 molekule vode
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  263,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 4,9 in 5,2 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 13,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 331 (iii) TRINATRIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trinatrijev citrat; trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trinatrijeva sol citronske kisline, brezvodna, dihidrat ali pentahidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: C6H5O7Na3
                  
                  hidriran: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 ali 5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  258,07 (brezvodni)
                  294,10 (hidriran n = 2)
                  348,16 (hidriran n = 5)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 1,0 % (18 ur pri 180 °C)
                  dihidrat: 10,0 do 13,0 % (18 ur pri 180 °C)
                  pentahidrat: ne več kot 30,3 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 332 (i) MONOKALIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični kalijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monokalijev citrat; monokalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; brezvodna monokalijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  230,21
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,5 in 3,8 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 332 (ii) TRIKALIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični kalijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trikalijev citrat; trikalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; monohidrirana trikalijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  324,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 6,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 333 (i) MONOKALCIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monokalcijev citrat; monokalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline monohidrirana monokalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  440,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,2 in 3,5 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 7,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
                  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)
               
            
                  Karbonati
               
               
                  pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov
               
            
         E 333 (ii) DIKALCIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dibazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalcijev citrat; dikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trihidrirana dikalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  530,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 20,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
                  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)
               
            
                  Karbonati
               
               
                  pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov
               
            
         E 333 (iii) TRIKALCIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trikalcijev citrat; trikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; tetrahidrirana trikalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  570,51
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 14,0 % (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
                  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)
               
            
                  Karbonati
               
               
                  pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov
               
            
         E 334 VINSKA KISLINA (L (+) -), VINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-vinska kislina; L-2,3-dihidroksibutandiojska kislina; d-α,β-dihidroksisukcinska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  150,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna ali prosojna kristalinična trdna snov ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 168 °C in 170 °C
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +11,5° in +13,5° (20 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (3 ure nad P2O5)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 1 000 mg/kg po žganju pri 800 ±25 °C
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
         E 335 (i) MONONATRIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mononatrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; monohidrirana mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  194,05
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prozorni brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10,0 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 335 (ii) DINATRIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev L-tartrat; dinatrijev (+)-tartrat; dinatrijeva sol (+)-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dihidrirana dinatrijeva sol vinske kisline L (+) -
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  230,8
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prozorni, brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  1 g je netopen v 3 ml vode, netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 7,5 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 17,0 % (4 ure pri 150 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 336 (i) MONOKALIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični kalijev tartrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  brezvodna monokalijeva sol vinske kisline L (+) -; monokalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  188,16
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tališče
               
               
                  230 °C
               
            
                  pH
               
               
                  3,4 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 336 (ii) DIKALIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dibazični kalijev tartrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dikalijeva sol vinske kisline L (+) - s pol molekule vode
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6K2·½H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  235,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 9,0 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 4,0 % (4 ure pri 150 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 337 NATRIJEV KALIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev kalijev L-(+)-tartrat; Rochellova sol; Seignettova sol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijeva kalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; natrijev kalijev L-(+)-tartrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  282,23
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  1 g je topen v 1 ml vode, netopen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  70–80 °C
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,5 in 8,5 (1 % vodna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 26,0 % in ne manj kot 21,0 % (3 ure pri 150 °C)
               
            
                  Oksalati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 338 FOSFORJEVA (V) KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  ortofosforjeva kislina; monofosforjeva kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  fosforjeva kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,00
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 67,0 % in ne več kot 85,7 %; fosforjeva kislina je na trgu na voljo kot vodna raztopina različnih koncentracij
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  čista, brezbarvna, židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Hlapne kisline
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (kot ocetna kislina)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg (izraženo kot klor)
               
            
                  Nitrati
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg (kot NaNO3)
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 1 500 mg/kg (kot CaSO4)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         Opomba: ta specifikacija velja za 75-odstotno vodno raztopino.
      
         E 339 (i) MONONATRIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mononatrijev monofosfat; kisli mononatrijev monofosfat; mononatrijev ortofosfat; monobazični natrijev fosfat; natrijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: NaH2PO4
                  
                  monohidrat: NaH2PO4 · H2O
                  dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni: 119,98
                  monohidrat: 138,00
                  dihidrat: 156,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  po 1-urnem sušenju pri 60 °C in nato po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne vsebuje manj kot 97 % NaH2PO4;
                  vsebnost P2O5 med 58,0 % in 60,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, rahlo topen prah, kristali ali zrnca brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu ali etru
               
            
                  pH
               
               
                  med 4,1 in 5,0 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodna sol izgubi ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 15,0 %, dihidrat ne več kot 25 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 339 (ii) DINATRIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dinatrijev monofosfat; sekundarni natrijev fosfat; dinatrijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev hidrogen monofosfat; dinatrijev hidrogen ortofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodna oblika: Na2HPO4
                  
                  hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  141,98 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  po 3-urnem sušenju pri 40 °C in po 5-urnem sušenju pri 105 °C vsebuje ne manj kot 98 % Na2HPO4
                  
                  vsebnost P2O5 med 49 % in 51 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezvodni dinatrijev hidrogen fosfat je bel, higroskopski prah brez vonja. Hidrirane oblike, ki so na voljo, so dihidrat: bela, kristalinična trdna snov brez vonja; heptahidrat: beli, eflorescentni kristali ali zrnat prah brez vonja; in dodekahidrat: bel, eflorescenten prah ali kristali brez vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 8,4 in 9,6 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodna sol izgubi ne več kot 5,0 %, dihidrat ne več kot 22,0 %, heptahidrat ne več kot 50,0 %, dodekahidrat ne več kot 61,0 % (3 ure pri 40 °C, nato 5 ur pri 105 °C).
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 339 (iii) TRINATRIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev fosfat; tribazični natrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Trinatrijev fosfat se pridobiva iz vodnih raztopin ter kristalizira v brezvodni obliki in z 1/2, 1, 6, 8 ali 12 H2O. Dodekahidrat vedno kristalizira iz vodnih raztopin s presežkom natrijevega hidroksida. Vsebuje ¼ molekule NaOH.
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trinatrijev monofosfat; trinatrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: Na3PO4
                  
                  hidriran: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  163,94 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Natrijev fosfat v brezvodni in hidrirani obliki, razen dodekahidrata, vsebujejo ne manj kot 97,0 % Na3PO4, računano na suho snov. Natrijev fosfat dodekahidrat vsebuje ne manj kot 92,0 % Na3PO4 računano na žarjeno snov.
                  Vsebnost P2O5 je med 40,5 % in 43,5 %, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali, zrnca ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 11,5 in 12,5 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  Po 2-urnem sušenju pri 120 °C in 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 11,0 %, dodekahidrat: med 45,0 % in 58,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 340 (i) MONOKALIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični kalijev fosfat; monokalijev monofosfat; monokalijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev dihidrogen fosfat; monokalijev dihidrogen ortofosfat; monokalijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98,0 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;
                  vsebnost P2O5 je med 51,0 % in 53,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel zrnat ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 4,2 in 4,8 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 340 (ii) DIKALIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dikalijev monofosfat; sekundarni kalijev fosfat; dikalijev ortofosfat; dibazični kalijev fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalijev hidrogen monofosfat; dikalijev hidrogen fosfat; dikalijev hidrogen ortofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;
                  vsebnost P2O5 je med 40,3 % in 41,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven ali bel zrnat prah, kristali ali topna snov; topna, higroskopska snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 8,7 in 9,4 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 340 (iii) TRIKALIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični kalijev fosfat; trikalijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trikalijev monofosfat; trikalijev fosfat; trikalijev ortofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: K3PO4
                  
                  hidriran: K3PO4 · nH2O (n = 1 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  212,27 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 97 %, računano na žarjeno snov
                  vsebnost P2O5 med 30,5 % in 34,0 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli higroskopski kristali ali zrnca; hidrirane oblike, ki so na voljo, vključujejo monohidrat in trihidrat
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 11,5 in 12,3 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 3,0 %; hidriran: ne več kot 23,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C ±25 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 341 (i) MONOKALCIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monobazični kalcijev fosfat; monokalcijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev dihidrogen fosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: Ca(H2PO4)2
                  
                  monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  234,05 (brezvodni)
                  252,08 (monohidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov
                  vsebnost P2O5 je med 55,5 % in 61,1 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zrnat prah ali beli, topni kristali ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Vsebnost CaO
               
               
                  med 23,0 % in 27,5 % (brezvodni)
                  med 19,0 % in 24,8 % (monohidrat)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 14 % (4 ure pri 105 °C)
                  monohidrat: ne več kot 17,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 17,5 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C
                  monohidrat: ne več kot 25,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 70 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
                  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)
               
            
         E 341 (ii) DIKALCIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dibazični kalcijev fosfat; dikalcijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev monohidrogen fosfat; kalcijev hidrogen ortofosfat; sekundarni kalcijev fosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: CaHPO4
                  
                  dihidrat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,06 (brezvodni)
                  172,09 (dihidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  dikalcijev fosfat, po 3-urnem sušenju pri 200 °C, vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % CaHPO4
                  
                  vsebnost P2O5 je med 50,0 % in 52,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali zrnca, zrnat prah ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 8,5 % (brezvodni) ali 26,5 % (dihidrat) po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 80 mg/kg za dihidratno obliko (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
                  ne več kot 600 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 500 mg/kg za dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se do 31. marca 2015.
                  ne več kot 200 mg/kg za brezvodno in dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se od 1. aprila 2015.
               
            
         E 341 (iii) TRIKALCIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični kalcijev fosfat; kalcijev ortofosfat; pentakalcijev hidroksi monofosfat; kalcijev hidroksiapatit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Trikalcijev fosfat je sestavljen iz spremenljive mešanice kalcijevih fosfatov, pridobljenih z nevtralizacijo fosforne kisline s kalcijevim hidroksidom, s približno sestavo 10CaO· ·3P2O5 ·H2O
               
            
                  EINECS
               
               
                  235-330-6 (pentakalcijev hidroksi monofosfat)
                  231-840-8 (kalcijev ortofosfat)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  pentakalcijev hidroksi monofosfat; trikalcijev monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca5(PO4)3 ·OH ali Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  502 ali 310
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 90 %, računano na žarjeno snov
                  vsebnost P2O5 med 38,5 % in 48,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah brez vonja, obstojen na zraku
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi; netopen v etanolu, topen v razredčeni klorovodikovi ali dušikovi kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 8 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ± 25 °C
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  Ne več kot 150 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke).
                  Ne več kot 500 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se do 31. marca 2015.
                  Ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se od 1. aprila 2015.
               
            
         E 343 (i) MONOMAGNEZIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  magnezijev dihidrogenfosfat; magnezijev fosfat, monobazični; monomagnezijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev dihidrogenmonofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg(H2PO4)2 nH2O (pri čemer n = 0–4)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,30 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 51,0 % po žarenju, računano kot P2O5 na žarjeno snov (30 minut pri 800 °C ±25 °C)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Vsebnost MgO
               
               
                  ne manj kot 21,5 % po žarenju ali na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 343 (ii) DIMAGNEZIJEV FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  magnezijev hidrogenfosfat; magnezijev fosfat, dibazični; dimagnezijev ortofosfat; sekundarni magnezijev fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dimagnezijev monohidrogen monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (pri čemer n = 0–3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,30 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne več kot 96 % po žarenju (30 minut pri 800 °C ±25 °C)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Vsebnost MgO
               
               
                  ne manj kot 33,0 %, računano na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 350 (i) NATRIJEV MALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev DL-malat; dinatrijeva sol hidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  hemihidrat: C4H4Na2O5 ½ H2O
                  trihidrat: C4H4Na2O5 3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  hemihidrat: 187,05
                  trihidrat: 232,10
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah ali grudice
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba azobarvila
               
               
                  pozitiven
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  hemihidrat: ne več kot 7,0 % (4 ure pri 130 °C)
                  trihidrat: 20,5 –23,5 % (4 ure pri 130 °C)
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  ne več kot 0,2 % kot Na2CO3
                  
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 350 (ii) NATRIJEV HIDROGENMALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mononatrijev DL-malat; mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  156,07
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba azobarvila
               
               
                  pozitiven
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 351 KALIJEV MALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalijev DL-malat; dikalijeva sol hidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  210,27
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 59,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba azobarvila
               
               
                  pozitiven
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  ne več kot 0,2 % kot K2CO3
                  
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 352 (i) KALCIJEV MALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev DL-malat; kalcijev alfa hidroksisukcinat; kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  172,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na malat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba azobarvila
               
               
                  pozitiven
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2 % (3 ure pri 100 °C)
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  ne več kot 0,2 % kot CaCO3
                  
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 352 (ii) KALCIJEV HIDROGENMALAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monokalcijev DL-malat; monokalcijev 2-DL-hidroksisukcinat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba azobarvila
               
               
                  pozitiven
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 353 METAVINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  divinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  metavinska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve; zelo higroskopska, rahlega vonja po karamelu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topna v vodi in etanolu
               
            
                  Identifikacijski preskus
               
               
                  V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplove kisline in 2 kapljicama sulfo-resorcinol reagenta se da vzorec 1 do 10 mg te snovi. Pri segrevanju do 150 °C se pojavi intenzivna vijolična barva.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 354 KALCIJEV TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  L-kalcijev tartrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev L(+)-2,3-dihidroksibutandioat dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  224,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  fin kristaliničen prah bele ali umazano bele barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 °C). Slabo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah.
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +7,0° do +7,4° (0,1 % v 1N HCl raztopini)
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 9,0 (5 % tekoča zmes)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 1 g/kg (kot H2SO4)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 355 ADIPINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  heksandiojska kislina; 1,4-butandikarboksilna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  146,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,6 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  151,5–154,0 °C
               
            
                  Topnost
               
               
                  Rahlo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Voda
               
               
                  ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 356 NATRIJEV ADIPAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev adipat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  190,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  151–152 °C (za adipinsko kislino)
               
            
                  Topnost
               
               
                  približno 50 g/100 ml vode (20 °C)
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Voda
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 357 KALIJEV ADIPAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev adipat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  222,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  151–152 °C (za adipinsko kislino)
               
            
                  Topnost
               
               
                  približno 60 g/100 ml vode (20 °C)
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Voda
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 363 JANTARNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  butandiojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  118,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  185,0–190,0 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,025 % (15 minut pri 800 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 380 TRIAMONIJEV CITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tribazični amonijev citrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  243,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli do umazano beli kristali ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na citrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Oksalat
               
               
                  ne več kot 0,04 % (kot oksalna kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 385 KALCIJEV DINATRIJEV ETILENDIAMINTETRA ACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev dinatrijev EDTA; kalcijev dinatrijev edetat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  N,N'-1,2-etandilbis [N-(karboksimetil)-glicinat [(4-)-O,O′,ON,ON]kalciat(2)-dinatrij; kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat; kalcijev dinatrijev (etilendinitrilo)tetra acetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  410,31
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela kristalinična zrnca, brez vonja, ali bel do skoraj bel prah, rahlo higroskopski
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Sposobnost kovinskih ionov za tvorbo kelatov
               
               
                  pozitivna
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,5 in 7,5 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  5 do 13 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 392 IZVLEČKI ROŽMARINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  izvleček listov rožmarina (antioksidant)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Izvlečki rožmarina zajemajo več sestavin z dokazano antioksidativnimi funkcijami. Te sestavine spadajo zlasti v razred fenolnih kislin, flavonoidov in diterpenoidov. Poleg antioksidativnih spojin lahko izvlečki zajemajo tudi triterpene in izločljiv material organskih topil, ki je natančneje opredeljen v naslednji specifikaciji.
               
            
                  EINECS
               
               
                  283-291-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  izvleček rožmarina (Rosmarinus officinalis)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Antioksidant izvleček listov rožmarina je pripravljen z ekstrakcijo listov Rosmarinus officinalis, in sicer z uporabo sistema topil, odobrenega za živila. Izvlečke je nato mogoče razdišaviti in razbarvati. Izvlečki se lahko standardizirajo.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Referenčne antioksidativne spojine: fenolni diterpeni
               
               
                  karnozolna kislina (C20H28O4) in karnozol (C20H26O4)
                  (ki ne zajemata manj kot 90 % vseh fenolnih diterpenov)
               
            
                  Glavne referenčne hlapne snovi
               
               
                  borneol, bornil acetat, kafra, 1,8-cineol, verbenon
               
            
                  Gostota
               
               
                  > 0,25 g/ml
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  < 5%
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         1 –   Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina pri ekstrakciji z acetonom.
      
      
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Izvlečki rožmarina so proizvedeni iz posušenih listov rožmarina, in sicer z ekstrakcijo acetona, filtracijo, prečiščevanjem in izparevanjem topila, nato pa s sušenjem in presejanjem za pridobitev drobnega prahu ali tekočine.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin
               
               
                  ≥ 10 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola
               
            
                  Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi
               
               
                  (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
                  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
                  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  aceton: ne več kot 500 mg/kg
               
            
         2 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni z ekstrakcijo iz posušenih listov rožmarina z uporabo superkritičnega ogljikovega dioksida.
      
      
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo, pri kateri se uporablja superkritični ogljikov dioksid in majhna količina etanola kot pomožno topilo.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin
               
               
                  ≥ 13 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola
               
            
                  Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi
               
               
                  (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
                  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
                  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  etanol: ne več kot 2%
               
            
         3 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina.
      
      
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečke je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Izvlečke je mogoče spraviti v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin
               
               
                  ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola
               
            
                  Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi
               
               
                  (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
                  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
                  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  etanol: ne več kot 500 mg/kg
               
            
         4 –   Razdišavljeni in razbarvani izvlečki rožmarina, pridobljeni z dvostopenjsko ekstrakcijo s heksanom in etanolom.
      
      
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina, na katerem se je izvedla ekstrakcija s heksanom. Izvleček je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Odložiti jih je mogoče v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin
               
               
                  ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola
               
            
                  Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi
               
               
                  (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
                  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
                  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  heksan: ne več kot 25 mg/kg
                  etanol: ne več kot 500 mg/kg
               
            
         E 400 ALGINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Linearni glikuronoglikan je sestavljen pretežno iz enot β-(1-4) vezane D-manuronske in α-(1-4) vezane L-guluronske kisline v obliki piranskega obroča. Hidrofilni koloidni ogljikovodik je ekstrahiran z razredčenimi bazami iz sevov raznih vrst rjavih morskih alg (Phaeophyceae).
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Alginska kislina sprošča najmanj 20 % in največ 23 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 91 % in največ 104,5 % alginske kisline (C6H8O6)n (računano na ekvivalentno maso 200).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Alginska kislina je lahko vlaknata, zrnata ali v prahu. Je bele do rumenkasto rjave barve in skoraj brez vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopna v vodi in organskih topilih, počasi topna v raztopinah natrijevega karbonata, natrijevega hidroksida in trinatrijevega fosfata.
               
            
                  Kalcijev klorid – obarjalni preskus
               
               
                  0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno petino njenega volumna 2,5 % raztopine kalcijevega klorida. Nastane voluminozna, želatinasta oborina. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od gumi arabikuma, natrijeve karboksimetilne celuloze, karboksimetilnega škroba, karagenana, želatine, gumi gatija, karaja gumija, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in gumija tragakant.
               
            
                  Amonijev sulfat – obarjalni preskus
               
               
                  0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno polovico njenega volumna nasičene raztopine amonijevega sulfata. Oborina ne nastane. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od agarja, natrijeve karboksimetilne celuloze, karagenana, deesterificiranega pektina, želatine, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in škroba.
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  0,01 g vzorca med močnim stresanjem raztopimo z 0,15 ml 0,1 N natrijevega hidroksida in dodamo 1 ml kisle ferisulfatne raztopine. V petih minutah se razvije češnjevo rdeča barva in postane temno škrlatna/vijolična.
               
            
                  pH
               
               
                  med 2,0 in 3,5 (3 % suspenzija)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 8 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  V natrijevem hidroksidu (1 M raztopina) netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 401 NATRIJEV ALGINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 90,8 % in največ 106,0 % natrijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 222).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na alginsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 402 KALIJEV ALGINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Sprošča najmanj 16,5 % in največ 19,5 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 89,2 % in največ 105,5 % kalijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 238).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na alginsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 403 AMONIJEV ALGINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 88,7 % in največ 103,6 % amonijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 217).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkast, vlaknat ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na alginsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 7 %, računano na suho snov
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 404 KALCIJEV ALGINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijeva sol alginata
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Sprošča ne manj kot 18 % in ne več kot 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza ne manj kot 89,6 % in ne več kot 104,5 % kalcijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 219).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na alginsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 405 PROPAN-1,2-DIOL ALGINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  hidroksipropil alginat; 1,2-propandiol ester alginske kisline; propilenglikol alginat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,2-propandiol ester alginske kisline; sestava se spreminja glede na stopnjo zaestrenja ter glede na odstotek prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli.
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C9H14O7)n (zaestren)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  sprošča ne manj kot 16 % in ne več kot 20 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkasto rjav vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na 1,2-propandiol
               
               
                  prestane preskus (po hidrolizi)
               
            
                  Preskus na alginsko kislino
               
               
                  prestane preskus (po hidrolizi)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 20 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Vsebnost skupnega propan-1,2-diola
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 45 %
               
            
                  Vsebnost prostega propan-1,2-diola
               
               
                  ne več kot 15 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Formaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 500 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 406 AGAR
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  geloza; kanten, bengalska, cejlonska, kitajska ali japonska sljuda; Layor Carang
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Agar je hidrofilni koloidni polisaharid, sestavljen pretežno iz galaktoznih enot z redno izmenjavo izomernih oblik L in D. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično z vezmi alfa-1,3 in beta-1,4. Na približno vsakih deset D-galaktopiranoznih enot so hidroksiskupine zaestrene z žveplovo kislino, ki je nevtralizirana s kalcijem, magnezijem, kalijem ali natrijem. Ekstrahiramo ga iz nekaterih sort morskih alg, družin Gelidiaceae in Gracilariaceae ter ustreznih rdečih alg iz rodu Rhodophyceae.
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  mejna koncentracija gela ne sme biti večja od 0,25 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Agar je brez vonja ali z rahlim značilnim vonjem. Nemleti agar se ponavadi pojavlja v zvitkih iz tankih, membranskih in zlepljenih, dolgih in ozkih trakov ali pa je v zrezani, zrnati ali kosmičasti obliki. Lahko je svetlo rumenkasto oranžen, rumenkasto siv do bledo rumen ali brezbarven. Kadar je vlažen, je lepljiv, in kadar je suh, krhek. Agar v prahu je bel do rumenkasto bel ali bledo rumen. Agar v prahu je pod mikroskopom v vodi videti bolj prozoren. V klorovodikovi raztopini je bolj ali manj zrnat, stisnjen in oglat ter občasno vsebuje delce diatomej. Jakost gela je mogoče standardizirati z dodatkom dekstroze in maltodekstrinov ali sladkorja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v mrzli vodi; topen v vreli vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 22 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne več kot 6,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  v kislini netopen pepel (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
               
                  ne več kot 0,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Netopna snov (po 10-minutnem mešanju v vroči vodi)
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.
               
            
                  Želatina in druge beljakovine
               
               
                  Približno 1 g agarja se raztopi v 100 ml vrele vode in ohladi na približno 50 °C. 5 ml raztopine se doda 5 ml trinitrofenolne raztopine (1 g brezvodnega trinitrofenola/100 ml vroče vode). Po 10 minutah se motnost ne pojavi.
               
            
                  Absorpcija vode
               
               
                  V 100-mililitrski merilni valj damo 5 g agarja, dopolnimo z vodo do oznake, zmešamo in 24 ur pustimo stati pri približno 25 °C. Vsebino valja prelijemo skozi navlaženo stekleno volno, tako da voda steče v drug 100-mililitrski merilni valj. Ne smemo dobiti več kot 75 ml vode.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 300 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 407 KARAGENAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Trgovski izdelki se prodajajo pod različnimi imeni, kot so:
                  geloza iz irskega maha; Eucheuman (iz Eucheuma spp.); Iridophycan (iz Iridaea spp.); Hypnean (iz Hypnea spp.); Furcellaran ali danski agar (iz Furcellaria fastigiata); karagenan (iz Chondrus in Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karagenan se pridobiva z vodno ali alkalno ekstrakcijo morskih alg Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae in Furcellariaceae, družin razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge).
                  Karagenan je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze in 3,6-anhidrogalaktoze polisaharida. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično na način α-1,3 in β-1,4.
                  Prevladujoči polisaharidi v karagenanu so označeni kot kapa, jota, lambda, glede na število sulfata s ponavljajočo se enoto (npr. 1,2,3 sulfat). Med kapo in joto se nepretrgoma pojavljajo vmesni sestavi, ki se razlikujejo po številu sulfatov na ponavljajoče enote med 1 in 2.
                  Za organsko obarjanje se lahko med postopkom uporabljajo samo metanol, etanol in propan-2-ol.
                  Poimenovanje karagenan se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer.
                  Prisotnost formaldehida kot naključne nečistoče je lahko največ 5 mg/kg.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-524-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  sulfatni estri poligalaktoze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumenkast do brezbarven, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na galaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na anhidrogalaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vroči vodi; netopen v alkoholu pri razredčenju 1,5 %
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)
               
            
                  Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 300 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 407a PREDELANA MORSKA ALGA EUCHEUMA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  PES (akronim za predelano morsko algo eucheuma). PES, pridobljen iz Euchema cottonii, se v splošnem imenuje kapa PES, PES iz Euchema spinosum pa jota PES.
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Predelana morska alga eucheuma se pridobiva z bazično (KOH) vodno obdelavo pri visokih temperaturah sort morskih alg Eucheuma cottonii in Eucheuma spinosum, razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge), nato se z izpiranjem s svežo vodo odstranijo nečistoče ter s sušenjem dobi proizvod. Proizvod se lahko še bolje očisti z izpiranjem z alkoholom. Dovoljeni alkoholi so omejeni na metanol, etanol ali propan-2-ol. Proizvod je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze ter 3,6-anhidrogalaktoznega polisaharida. V proizvodu je tudi do 15 % celuloze alg. Poimenovanje predelana morska alga eucheuma se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer. Prisotnost formaldehida je lahko največ 5 mg/kg.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumeno rjav do rumenkast, grob do droben prah, ki je praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na galaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na anhidrogalaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  V vodi tvori motne židke suspenzije. Netopen v etanolu za raztopino 1,5 %.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne manj kot 8 % in ne več kot 15 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)
               
            
                  Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 300 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 410 GUMI IZ ZRN ROŽIČEVCA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Carob bean gum; Algaroba gum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Gumi iz zrn rožičevca je mleti endosperm semen sorte rožičevega drevesa, Cerationia siliqua (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na galaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na manozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  Na stekleno ploščico damo nekaj zmletega vzorca in vodno raztopino, ki vsebuje 0,5 % joda in 1 % kalijevega jodida, ter pregledamo pod mikroskopom. Gumi iz zrn rožičevca vsebuje dolge raztegnjene cevaste celice, ki so ločene ali rahlo razmaknjene. Njihova rjava vsebina je veliko manj pravilno oblikovana v guar gumiju. V guar gumiju so okrogle do hruškasto oblikovane celice, ki se med seboj tiščijo. Vsebina celic je rumena do rjava
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vroči vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne več kot 1,2 % pri 800 °C
               
            
                  Beljakovine (N × 6,25)
               
               
                  ne več kot 7 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 4 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Etanol in propan-2-ol
               
               
                  ne več kot 1 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            
         E 412 GUAR GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  guma cyamopsis; guar moka
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Guar gumi je mleti endosperm semen sorte rastline guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan. Gumi je lahko delno hidroliziran s toplotno obdelavo, blago kislo ali bazično oksidacijo za spremembo viskoznosti.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na galaktozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na manozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v mrzli vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne več kot 5,5 % pri 800 °C
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 7 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 10 % (faktor N x 6,25)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. (Modra barva se ne pojavi)
               
            
                  Organski peroksidi
               
               
                  ne več kot 0,7 meq aktivnega kisika/kg vzorca
               
            
                  Furfural
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Pentaklorofenol
               
               
                  ne več kot 0,01 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 413 TRAGAKANT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  gumi tragakant; tragant
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Tragakant je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Astragalus gummifer Labillardiere ter drugih azijskih vrst Astragalus (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnih polisaharidov (galaktoarabanov in kislih polisaharidov), iz katerih pri hidrolizi dobimo galakturonsko kislino, galaktozo, arabinozo, ksilozo in fukozo. Vsebuje lahko tudi manjšo količino ramnoze in glukoze (pridobljene iz sledov škroba in/ali celuloze)
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-252-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  približno 800 000
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nemleti tragakant so sploščeni, vlaknati, ravni ali skrivljeni delci ali spiralno zaviti koščki debeline od 0,5 do 2,5 mm in dolžine do 3 cm. Je bele do bledo rumene barve, nekateri delci so lahko rdečkasti. Delci so roževinastega otipa s kratkim prelomom. Je brez vonja, raztopine pa so brez okusa in sluzaste. Uprašeni tragakant je bele do bledo rumene ali rožnato rjave (bledo rjave) barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  1 g vzorca s 50 ml vode nabrekne in tvori gladko, žilavo, opalescentno sluz; netopen v etanolu in ne nabrekne v 60 % (w/v) vodnem etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Preskus na karaja gumi
               
               
                  Negativni. 1 g kuhamo z 20 ml vode, dokler ne nastane sluz. Dodamo 5 ml klorovodikove kisline in zmes kuhamo še 5 minut. Obstojna rožnata ali rdeča barva se ne sme razviti.
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 16 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 4 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 414 AKACIJEVA GUMA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  gumi arabikum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Akacijeva guma je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Acacia senegal (L) Willdenow ali sorodnih vrst akacije (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnih polisaharidov ter njihovih kalcijevih, magnezijevih in kalijevih soli, ki pri hidrolizi dajo arabinozo, galaktozo, ramnozo in glukuronsko kislino
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-519-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  približno 350 000
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nemleta akacijeva guma se pojavlja kot bele ali rumenkasto bele sferoidne kapljice raznih velikosti ali kot oglati delci; včasih je pomešana s temnejšimi delci. Na voljo je tudi v belih do rumenkasto belih kosmičih, zrncih, prahu ali kot posušena snov po razprševanju.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Raztopina, ki jo dobimo tako, da 1 g gumija raztopimo v 2 ml mrzle vode, gladko teče, je kisla na lakmus in netopna v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 17 % (5 ur pri 105 °C) za zrnato in ne več kot 10 % (4 ure pri 105 °C) za posušeno snov po razprševanju
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 4 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Škrob ali dekstrin
               
               
                  1 del gume s 50 deli vode skuhamo in ohladimo. 5 ml dodamo 1 kapljico raztopine joda. Modrikasta ali rdečkasta barva se ne pojavi.
               
            
                  Tanin
               
               
                  10 ml raztopine 1 dela gume v 50 delih vode dodamo približno 0,1 ml raztopine feriklorida (9 g FeCl3.6H2O in dopolnimo z vodo do oznake 100 ml). Črnkasta barva ali črnkasta usedlina se ne pojavi.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Produkti hidrolize
               
               
                  Ne vsebuje manoze, ksiloze in galakturonske kisline (določeno s kromatografijo).
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 415 KSANTAN GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Ksantan gumi je visokomolekularen polisaharidni gumi, izdelan s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in piruvično kislino; gumi pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njegove raztopine so nevtralne.
               
            
                  EINECS
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  približno 1 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  Daje ne manj kot 4,2 % in ne več kot 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % ksantan gumija.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prah smetanaste barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen v vodi. Netopen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (2,5 uri pri 105 °C)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  Po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne več kot 16 %, določeno pri 650 °C in računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  Piruvična kislina
               
               
                  ne manj kot 1,5 %
               
            
                  Dušik
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Etanol in propan-2-ol
               
               
                  ne več kot 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 300 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  ni živih celic v 1 g
               
            
         E 416 KARAJA GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Katilo; Kadaya; gum sterculia; Sterculia; Karaya, karaja gumi; Kullo; Kuterra
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karaja gumi je izcedek iz zarezanih debel in vej vrste Sterculia urens Roxburgh in drugih vrst Sterculia (družina Sterculiaceae) ali iz Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ali drugih vrst Cochlospermum (družina Bixaceae). Je pretežno iz visokomolekularnih acetiliranih polisaharidov, ki pri hidrolizi dajo galaktozo, ramnozo in galakturonsko kislino ter manjšo količino glukuronske kisline.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-539-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Karaja gumi se pojavlja v kapljicah raznih velikosti ali kot nepravilni lomljeni delci značilnega semikristaliničnega videza. Je roževinasta, prosojna bledo rumena do rožnato rjava guma. Uprašeni karaja gumi je bledo siv do rožnato rjav. Ima izrazit vonj po ocetni kislini.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v etanolu
               
            
                  Nabrekanje v raztopini etanola
               
               
                  Karaja gumi nabrekne v 60 % etanolu, kar ga loči od drugih vrst gume.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 20 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 8 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Hlapna kislina
               
               
                  ne manj kot 10 % (kot ocetna kislina)
               
            
                  Škrob
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 417 TARA GUMI
      
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Tara gumi pridobivamo z mletjem endosperma semen vrst rastline Caesalpinia spinosa (družina Leguminosae). Je iz visokomolekularnih polisaharidov, sestavljenih pretežno iz galaktomananov. Glavna sestavina je iz ravnih verig (1-4)-β-D-manopiranoznih enot z α-D-galaktopiranoznimi enotami, vezanimi z (1–6) vezmi. Razmerje manoze proti galaktozi v tara gumiju je 3 : 1. (V gumiju iz zrn rožičevca je to razmerje 4 : 1 in v guar gumiju 2 : 1.)
               
            
                  EINECS
               
               
                  254-409-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do belkasto rumen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  Tvorba gela
               
               
                  Vodni raztopini vzorca dodamo manjšo količino natrijevega borata. Nastane gel.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 %
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 3,5 % (faktor N x 5,7)
               
            
                  Škrob
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 418 GELANSKI GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Gelanski gumi je visokomolekularni polisaharidni gumi, izdelan tako, da fermentiramo ogljikove hidrate s čisto kulturo vrst Pseudomonas elodea, in kar dobimo s fermentacijo, čistimo s propan-2-olom ali etanolom, sušimo in meljemo. Visokomolekularni polisaharid je pretežno iz ponavljajočih se tetrasaharidnih enot, sestavljenih iz ene ramnoze, ene glukoronske kisline in dveh glukoz ter substituiranih z acilnimi (gliceril in acetil) skupinami, kakršni so O-glikozidno vezani estri. Glukoronsko kislino nevtraliziramo do mešanice kalijevih, natrijevih, kalcijevih in magnezijevih soli.
               
            
                  EINECS
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  približno 500 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  Daje ne manj kot 3,3 % in ne več kot 6,8 % CO2, računano na suho snov.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  umazano bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen v vodi in daje židke raztopine.
                  Netopen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % po sušenju (2,5 uri pri 105 °C)
               
            
                  Dušik
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Propan-2-ol
               
               
                  ne več kot 750 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 10 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 400 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 420 (i) SORBITOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  D-glucitol; D-sorbitol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sorbitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-glukoze. Sestavljen je pretežno iz D-sorbitola. Glede na raven D-glukoze je del proizvodov, ki niso D-sorbitol, sestavljen iz sorodnih snovi, kot so manitol, iditol, maltitol.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-glucitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  182,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 97 % vseh glicitolov in ne manj kot 91 % D-sorbitola na suho snov (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, pri čemer je „n“ celo število).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel higroskopski prah, kristaliničen prah, kosmiči ali zrnca
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  raztopina je bistra
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  88–102 °C
               
            
                  Derivat sorbitol monobenzilidena
               
               
                  5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo, ohladimo filtrat, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) in posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 1,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Sladkorji skupaj
               
               
                  ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 420 (ii) SIRUP SORBITOLA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  sirup D-glucitola
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sirup sorbitola, proizveden s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, je sestavljen iz D-sorbitola, D-manitola in hidrogeniranih saharidov.
                  Del produkta, ki ni D-sorbitol, je sestavljen pretežno iz hidrogeniranih oligosaharidov, ki se tvorijo s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, uporabljenega kot surovina (pri tem sirup ne kristalizira), ali manitola. Prisotne so lahko manjše količine glicitolov, kjer je n ≤ 4 (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kjer je „n“ celo število).
               
            
                  EINECS
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 69 % vseh trdnih snovi in ne manj kot 50 % D-sorbitola, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra in brezbarvna vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  meša se z vodo, glicerolom in propan-1,2-diolom
               
            
                  Derivat sorbitol monobenzilidena
               
               
                  5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo. Filtrat ohladimo, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) ter posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %, računano na suho snov
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 421 MANITOL
      
      (i)   MANITOL
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  D-manitol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Produkt vsebuje vsaj 96 % manitola. Del produkta, ki ni manitol, je pretežno sestavljen iz sorbitola (največ 2 %), maltitola (največ 2 %) in izomalta (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopiranozil-D-manitol dehidrat): največ 2 % in 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopiranozil-D-sorbitol): največ 2 %). Neopredeljene nečistoče ne predstavljajo več kot 0,1 % vsakega.
                  Proizveden je s katalitskim hidrogeniranjem raztopin ogljikovih hidratov, ki vsebujejo glukozo in/ali fruktozo.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-manitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  182,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96,0 % D-manitola in ne več kot 102 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 164 in 169 °C
               
            
                  Infrardeča absorpcijska spektrometrija
               
               
                  primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +23° do +25° (raztopina borata)
               
            
                  pH
               
               
                  Med 5 in 8. 10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 % (kot glukoza)
               
            
                  Sladkorji skupaj
               
               
                  ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            (ii)   MANITOL, PRIDOBLJEN S FERMENTACIJO
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  D-manitol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Manitol se pridobiva s prekinjeno fermentacijo v aerobnih pogojih z uporabo običajne vrste kvasovk Zygosaccharomyces rouxii. Del produkta, ki ni manitol, je sestavljen pretežno iz sorbitola, maltitola in izomalta.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-manitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  182,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 164 in 169 °C
               
            
                  Infrardeča absorpcijska spektrometrija
               
               
                  primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +23° do +25° (raztopina borata)
               
            
                  pH
               
               
                  Med 5 in 8.
                  10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arabitol
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza
               
            
                  Sladkorji skupaj
               
               
                  ne več kot 1 % (kot glukoza)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Aerobne mezofilne bakterije
               
               
                  ne več kot 1 000 kolonij na gram
               
            
                  Koliformne bakterije
               
               
                  V 10 g jih ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
                  Plesni
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
         E 422 GLICEROL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  glicerin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,2,3-propantriol; glicerol; trihidroksipropan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  92,10
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % glicerola, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna, higroskopska, sirupasta tekočina rahlega značilnega vonja, ki ni niti oster niti neprijeten
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tvorba akroleina pri segrevanju
               
               
                  V epruveti segrejemo nekaj kapljic vzorca z 0,5 g kalijevega bisulfata. Razvijejo se značilne dražeče pare akroleina.
               
            
                  Masna gostota (25 °C/25 °C)
               
               
                  ne manj kot 1,257
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20 med 1,471 in 1,474
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,01 %, določeno pri 800 ±25 °C
               
            
                  Butantrioli
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Akrolein, glukoza in amonijeve spojine
               
               
                  Zmes 5 ml glicerola in 5 ml raztopine kalijevega hidroksida (1 z 10) 5 minut segrevamo pri 60 °C. Zmes ne porumeni in ne oddaja vonja po amoniaku.
               
            
                  Maščobne kisline in estri
               
               
                  ne več kot 0,1 %, računano kot butanojska kislina
               
            
                  Klorirane spojine
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (kot klor)
               
            
                  3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD)
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 425 (i) KONJAC GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Konjac gumi je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjac moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjac gumija je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200 000 do 2 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 75 % ogljikovih hidratov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, rumenkast do svetlo rumeno rjav prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 4,0 in 7,0
               
            
                  Tvorba gela
               
               
                  V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel.
               
            
                  Tvorba toplotno obstojnega gela
               
               
                  Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Škrob
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 3 % (faktor N × 5,7)
               
            
                  Viskoznost (1 % raztopina)
               
               
                  ne manj kot 3 kgm- 1s- 1 pri 25 °C
               
            
                  Snov, topna v etru
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 5,0 % (3–4 ure pri 800 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 12,5 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 425 (ii) KONJAC GLUKOMANAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Konjac glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjac moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjac moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  500 000 do 2 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vse prehranske vlaknine, ne manj kot 95 % v suhi snovi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem.
               
            
                  Tvorba toplotno obstojnega gela
               
               
                  Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Škrob
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Viskoznost (1 % raztopina)
               
               
                  ne manj kot 20 kgm- 1s- 1 pri 25 °C
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 1,5 % (N × 5,7)
                  Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu.
               
            
                  Snov, topna v etru
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Sulfit (kot SO2)
               
               
                  ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,02 %
               
            
                  Snov, topna v 50 % alkoholu material
               
               
                  ne več kot 2,0 %
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 2,0 % (3 do 4 ure pri 800 °C)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 12,5 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni.
               
            
         E 426 HEMICELULOZA IZ SOJE
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Hemiceluloza iz soje je rafiniran vodotopen polisaharid, ki se pridobiva iz sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo. Za organsko obarjanje je dovoljeno uporabljati samo etanol.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  v vodi topni sojini polisaharidi; v vodi topna sojina vlakna
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 74 % ogljikovih hidratov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rumenkasto bel sipki prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 ±1,5 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 7 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 14 %
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne več kot 200 mPa.s (10 % raztopina)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 9,5 % (4 ure pri 600 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Etanol
               
               
                  ne več kot 2%
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 3 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 10 g je ni.
               
            
         E 427 GUMI KASIJEVCA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Gumi kasijevca je zmlet in prečiščen endosperm semen Cassia tora in Cassia obtusifoli (Leguminosae) ter zajema manj kot 0,05 % Cassia occidentalis. Zgrajen je predvsem iz visokomolekularnih polisaharidov, ki so sestavljeni zlasti iz ravne verige 1,4-β-D-manopiranoznih enot, povezanih z 1,6-α-D-galaktopiranoznimi enotami. Razmerje med manozo in galaktozo je 5: 1.
                  Med proizvodnjo se semenom z mehansko toplotno obdelavo odstranijo lupine in klice, temu pa sledi mletje in presejevanje endosperma. Mleti endosperm se nadalje prečisti z ekstrakcijo s propan-2-olom.
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 75 % galaktomanana
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bledo rumen do umazano bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Netopen v etanolu. Dobro se razprši v hladni vodi, pri čemer se tvori koloidna raztopina.
               
            
                  Tvorba gela z boratom
               
               
                  Vodni disperziji vzorca dodajte zadosti testne raztopine natrijevega borata, da se pH dvigne nad 9; nastane gel.
               
            
                  Tvorba gela s ksantan gumijem
               
               
                  Stehtajte 1,5 g vzorca in 1,5 g ksantan gumija ter ju zmešajte. To zmes (s hitrim mešanjem) dodajte 300 ml vode na 80 °C, ki je v 400 ml čaši. Mešajte, dokler se zmes ne raztopi, in nato po raztapljanju nadaljujte z mešanjem dodatnih 30 min (med mešanjem naj bo temperatura nad 60 °C). Prenehajte z mešanjem in pustite, da se zmes pri sobni temperaturi ohlaja vsaj 2 uri.
                  Ko temperatura pade pod 40 °C, nastane trden viskoznoelastičen gel, ki pa ne nastane pri 1-odstotni kontrolni raztopini gumija kasijevca ali ksantan gumija, pripravljenega na podoben način.
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  Manj kot 500 mPa.s (2 uri pri 25 °C, 1-odstotna raztopina), kar ustreza povprečni molekulski masi 200 000–300 000 Da.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2,0%
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8 (1-odstotna vodna raztopina)
               
            
                  Surova maščoba
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  ne več kot 7 %
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 1,2 %
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)
               
            
                  Skupni antrakinoni
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg (meja zaznavnosti)
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 750 mg/kg propan-2-ola
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 5 000 kolonijskih enot na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 100 kolonijskih enot na gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 1 g je ni.
               
            
         E 431 POLIOKSIETILEN (40) STEARAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polioksil (40) stearat; polioksietilen (40) monostearat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes mono- in diestrov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in mešanih polioksietilen diolov, ki imajo povprečno dolžino polimerov približno 40 oksietilenskih enot, skupaj z nevezanim poliolom.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  kosmiči smetanaste barve, pri 25 °C pa trdna, voščena snov komaj zaznavnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu, metanolu in etil acetatu; netopen v mineralnem olju
               
            
                  Območje strjevanja
               
               
                  39–44 °C
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 1
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 25 in ne več kot 35
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 27 in ne več kot 40
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 432 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOLAURAT (POLISORBAT 20)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polisorbat 20; polioksietilen (20) sorbitan monolaurat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni lavrinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 70 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97,3 % polioksietilen (20) sorbitan monolaurata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in dioksanu; netopen v mineralnem olju in petroletru
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 40 in ne več kot 50
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 96 in ne več kot 108
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 433 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOOLEAT (POLISORBAT 80)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polisorbat 80; polioksietilen (20) sorbitan monooleat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni oleinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96,5 % polioksietilen (20) sorbitan monooleata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in toluenu; netopen v mineralnem olju in petroletru
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 45 in ne več kot 55
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 65 in ne več kot 80
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 434 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOPALMITAT (POLISORBAT 40)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polisorbat 40; polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni palmitinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 66 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monopalmitata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in acetonu; netopen v mineralnem olju
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 41 in ne več kot 52
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 90 in ne več kot 107
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 435 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOSTEARAT (POLISORBAT 60)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polisorbat 60; polioksietilen (20) sorbitan monostearat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monostearata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen v vodi, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in rastlinskih oljih.
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 45 in ne več kot 55
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 81 in ne več kot 96
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 436 POLIOKSIETILEN SORBITAN TRISTEARAT (POLISORBAT 65)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polisorbat 65; polioksietilen (20) sorbitan tristearat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 46 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96 % polioksietilen (20) sorbitan tristearata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumeno rjava, pri 25 °C trdna voščena snov komaj zaznavnega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  V vodi dispergira. Topen v mineralnem olju, rastlinskih oljih, pertroletru, acetonu, etru, dioksanu, etanolu in metanolu.
               
            
                  Območje strjevanja
               
               
                  29–33 °C
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 88 in ne več kot 98
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 40 in ne več kot 60
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 440 (i) PEKTIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Pektin je sestavljen pretežno iz delnih metilnih estrov poligalakturonske kisline ter njihovih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustreznih snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov in jabolk. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, svetlo rumen, svetlo siv ali svetlo rjav prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Vsebnost dušika
               
               
                  ne več kot 1,0 % po pranju s kislino in etanolom
               
            
                  Netopne snovi skupaj
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 440 (ii) AMIDIRANI PEKTIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Amidirani pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov in amidov poligalakturonske kisline ter njenih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobiva se z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustrezne snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov ali jabolk, in z obdelavo z amoniakom pri izpolnjenih alkalnih pogojih. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, svetlo rumen, svetlo sivkast ali svetlo rjavkast prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
            
                  Stopnja amidiranja
               
               
                  ne več kot 25 % vseh karboksilnih skupin
               
            
                  Ostanek žveplovega dioksida
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Vsebnost dušika
               
               
                  ne več kot 2,5 % po pranju s kislino in etanolom
               
            
                  Netopne snovi skupaj
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 442 AMONIJEVI FOSFATIDI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  amonijeve soli fosfatidne kisline, mešane amonijeve soli fosforiliranih gliceridov
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes amonijevih spojin fosfatidnih kislin, pridobljenih iz užitne maščobe in olja. Ena ali dve ali tri gliceridne enote so lahko vezane na fosfor. Dva fosforjeva estra sta lahko povezana med seboj kot fosfatidil fosfatidi.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost fosforja je ne manj kot 3 % in ne več kot 3,4 utežne odstotke; vsebnost amonija ni manj kot 1,2 % in ne več kot 1,5 % (računano kot N).
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  poltrda mast do oljnata trda snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topni v maščobah. Netopni v vodi. Delno topni v etanolu in acetonu.
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Snovi, netopne v petroletru
               
               
                  ne več kot 2,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 444 SAHAROZNI ACETAT IZOBUTIRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Saharozni acetat izobutirat je reakcijska zmes produktov, dobljenih z estrifikacijo živilske saharoze z anhidridom ocetne kisline in izobutir anhidridom, ki ji sledi destilacija. Zmes vsebuje vse možne kombinacije estrov z molskim razmerjem acetat: butirat približno 2 : 6.
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  saharozni di(acetat) heksaizobutirat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  832–856 (približno), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,8 % in ne več kot 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra tekočina, bledo slamnate barve, brez usedline, neizrazitega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v večini organskih topil
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     40: 1,4492–1,4504
               
            
                  Masna gostota
               
               
                  [d]25
                     D: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Triacetin
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 0,2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 524 in ne več kot 540
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 445 GLICEROLNI ESTRI LESNE SMOLE
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  smolni ester
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kompleksna zmes tri- in diglicerolnih estrov smolnih kislin iz lesne smole. Smola se pridobiva z ekstrakcijo iz starih borovih štorov; čisti se z rafinacijskim postopkom tekoče-tekoče. Tu niso vštete snovi, derivatizirane iz gumijeve smole, izcedek živih borovih dreves in snovi iz smole talovega olja in stranski proizvod pri predelavi (pulpe) rjavega papirja. Končni izdelek je iz približno 90 % smolnih kislin in 10 % nevtralnih (nekislih spojin). Kisla smolna frakcija je kompleksna zmes izomernih diterpenoidnih monokarboksilnih kislin z empirično molekulsko formulo C20H30O2, v glavnem kot abietinska kislina. Snov čistimo s kapljajočo ali protitočno parno destilacijo
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  trda, rumena do bledo rumeno rjava trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, topen v acetonu
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za spojino
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Masna gostota raztopine
               
               
                  [d]20
                     25 ne manj kot 0,935, če se določa v 50-odstotni raztopini d-limonena (97 %, vrelišče: 175,5–176 °C, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Območje mehčanja
               
               
                  med 82 °C in 90 °C
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 3 in ne več kot 9
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 15 in ne več kot 45
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Preskus izključenosti smole talovega olja (preskus na žveplo)
               
               
                  Če organske spojine, ki vsebujejo žveplo, segrevamo skupaj z natrijevim formatom, se žveplo spremeni v hidrogensulfid, ki ga z lahkoto zaznamo z uporabo svinčevega acetatnega papirja. Pozitivna reakcija pokaže, da je bila uporabljena smola talovega olja namesto lesne smole.
               
            
         E 450 (i) DINATRIJEV DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  dinatrijev dihidrogen difosfat; dinatrijev dihidrogen pirofosfat; kisel natrijev pirofosfat; dinatrijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev dihidrogen difosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  221,94
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % dinatrijevega difosfata;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 63,0 % in ne več kot 64,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,7 in 5,0 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
         E 450 (ii) TRINATRIJEV DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  trinatrijev pirofosfat; trinatrijev monohidrogen difosfat; trinatrijev monohidrogen pirofosfat; trinatrijev difosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  monohidrat: Na3HP2O7 · H2O
                  brezvodni: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  monohidrat: 261,95
                  brezvodni: 243,93
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 57 % in ne več kot 59 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah ali zrnca, obstaja brezvoden ali kot monohidrat
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,7 in 7,5 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 4,5 % na brezvodno spojino (450–550 °C);
                  ne več kot 11,5 %, računano na osnovi monohidrata
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C) za brezvodno snov;
                  ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C) za monohidrat
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 450 (iii) TETRANATRIJEV DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tetranatrijev pirofosfat; tetranatrijev difosfat; tetranatrijev fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  tetranatrijev difosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  brezvodni: Na4P2O7
                  
                  dekahidrat: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  brezvodni: 265,94
                  dekahidrat: 446,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % Na4P2O7, računano na žarjeno snov;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 52,5 % in ne več kot 54,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali ali bel kristaliničen ali zrnat prah; dekahidrat se rahlo orosi na suhem zraku
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 9,8 in 10,8 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % za brezvodno sol, ne manj kot 38 % in ne več kot 42 % za dekahidrat (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 450 (v) TETRAKALIJEV DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tetrakalijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  tetrakalijev difosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  330,34 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % (800 °C, 30 minut);
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 42,0 % in ne več kot 43,7 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel, zelo higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 10,0 in 10,8 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vi) DIKALCIJEV DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalcijev difosfat;
                  dikalcijev pirofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  254,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96 %;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 55 % in ne več kot 56 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  fin, bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini
               
            
                  pH
               
               
                  med 5,5 in 7,0 (10 % suspenzija v vodi)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 1,5 % (30 minut pri 800 °C ±25 °C)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vii) KALCIJEV DIHIDROGEN DIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kisel kalcijev pirofosfat; monokalcijev dihidrogen pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev dihidrogen difosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  215,97
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 %, računano na brezvodno osnovo;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  Ne več kot 800 mg/kg. Uporablja se do 31. marca 2015.
                  Ne več kot 200 mg/kg. Uporablja se od 1. aprila 2015.
               
            
         E 451 (i) PENTANATRIJEV TRIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  pentanatrijev tripolifosfat; natrijev tripolifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  pentanatrijev trifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 ali 6)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  367,86
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85,0 % (brezvodni) ali 65,0 % (heksahidrat);
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 56 % in ne več kot 59 % (brezvodni) ali ne manj kot 43 % in ne več kot 45 % (heksahidrat)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela, rahlo higroskopska zrnca ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 9,1 in 10,2 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: največ 0,7 % (1 ura pri 105 °C)
                  heksahidrat: ne več kot 23,5 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Višji polifosfati
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 451 (ii) PENTAKALIJEV TRIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  pentakalijev tripolifosfat; kalijev trifosfat; kalijev tripolifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  pentakalijev trifosfat; pentakalijev tripolifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  448,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85 %, računano na brezvodno osnovo;
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 46,5 % in ne več kot 48 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, zelo higroskopski prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 9,2 in 10,5 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 0,4 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 452 (i) NATRIJEV POLIFOSFAT
      
      
         I.   TOPEN POLIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev heksametafosfat; natrijev tetrapolifosfat; Grahamova sol; natrijevi polifosfati, steklasti; natrijev polimetafosfat; natrijev metafosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Topni natrijevi polifosfati se pridobivajo s taljenjem, ki mu sledi hlajenje natrijevih ortofosfatov. To so spojine iz več amorfnih, vodotopnih polifosfatov, sestavljenih iz nerazvejanih metafosfatnih enot, (NaPO3)x, pri čemer je x ≥ 2, zaključenih s skupinami Na2PO4. Te snovi po navadi določi razmerje Na2O/P2O5 ali vsebnost P2O5. Razmerja Na2O/P2O5 se spreminjajo od približno 1,3 za natrijev tetrapolifosfat, pri čemer je x približno 4, do približno 1,1 za Grahamovo sol, običajno imenovano natrijev heksametafosfat, pri čemer je x od 13 do 18, in do približno 1,0 za natrijeve polifosfate z večjo molekulsko maso, pri čemer je x od 20 do 100 ali več. pH njihovih raztopin se spreminja od 3,0 do 9,0.
               
            
                  EINECS
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev polifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 60 % in ne več kot 71 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvne ali bele prosojne ploščice, zrnca ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,0 in 9,0 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         II.   NETOPEN POLIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  netopen natrijev metafosfat; Maddrellova sol; netopen natrijev polifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Netopen natrijev metafosfat je natrijev polifosfat z visoko molekulsko maso, ki je sestavljen iz dveh dolgih metafosfatnih verig (NaPO3)x, ki se spiralno v nasprotni smeri ovijata okrog iste osi. Razmerje Na2O/P2O5 je približno 1,0. pH suspenzije v vodi (1 : 3) je približno 6,5.
               
            
                  EINECS
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev polifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 68,7 % in ne več kot 70,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, topen v mineralnih kislinah ter v raztopinah kalijevih in amonijevih (toda ne natrijevih) kloridov
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  približno 6,5 (suspenzija v vodi 1 : 3)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 452 (ii) KALIJEV POLIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev metafosfat; kalijev polimetafosfat; Kurrolova sol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev polifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (KPO3)n
                  heterogene mešanice kalijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 53,5 % in ne več kot 61,5 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  fin bel prah ali kristali ali brezbarvne steklaste ploščice
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  1 g se raztopi v 100 ml raztopine natrijevega acetata v razmerju 1 : 25
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  ne več kot 7,8 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)
               
            
                  Ciklični fosfat
               
               
                  ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iii) NATRIJEV KALCIJEV POLIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev kalcijev polifosfat, steklast
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev kalcijev polifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (NaPO3)n CaO, pri čemer je n običajno 5
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 69 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli steklasti kristali, kroglice
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  približno 5 do 7 (1 % m/m tekoča zmes)
               
            
                  Vsebnost CaO
               
               
                  7–15 % m/m
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iv) KALCIJEV POLIFOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev metafosfat; kalcijev polimetafosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev polifosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CaP2O6)n
                  heterogene zmesi kalcijevih soli kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost P2O5 ne manj kot 71 % in ne več kot 73 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  običajno slabo topen v vodi; topen v kislem mediju
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Vsebnost CaO
               
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)
               
            
                  Ciklični fosfat
               
               
                  ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 459 BETA CIKLODEKSTRIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Beta ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz sedem D-glukopiranozilnih enot z α-1,4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulans, Paenibacillus macerans ali rekombinantnega Bacillus licheniformis, vrste SJ1608.
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  cikloheptaamiloza
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  1 135
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 % (C6H10O5)7, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov;
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  bistra in brezbarvna
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     25 +160° do +164° (1 % raztopina)
               
            
                  pH-vrednost
               
               
                  5,0–8,0 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 14 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi ciklodekstrini
               
               
                  ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg toluena in trikloroetilena
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 460 (i) MIKROKRISTALNA CELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  celulozni gel
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mikrokristalna celuloza je čiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki se pridobiva z obdelovanjem alfa celuloze, ki se pridobiva iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala, z mineralnimi kislinami. Stopnja polimerizacije je običajno manj od 400.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  celuloza
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  okoli 36 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 97 %, računano kot celuloza na brezvodno osnovo
               
            
                  Velikost delcev
               
               
                  ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel ali skoraj bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  1 mg vzorca dodamo 1 ml fosforne kisline in na vodni kopeli segrevamo 30 minut. Dodamo 4 ml raztopine pirokatehola in fosforne kisline (1 : 4) in segrevamo 30 minut. Pojavi se rdeča barva.
               
            
                  Infrardeča absorpcijska spektroskopija
               
               
                  potrebna opredelitev
               
            
                  Preskušanje suspenzije
               
               
                  30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le slabo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.
               
            
                  pH
               
               
                  pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 0,24 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven.
                  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 460 (ii) CELULOZA, UPRAŠENA
      
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  čiščena, mehanično razgrajena celuloza, pripravljena iz alfaceluloze, ki jo pridobimo iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  celuloza; linearni polimer z vezanimi glukoznimi ostanki 1 : 4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (162)n (n je 1 000 ali več)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 92 %
               
            
                  Velikost delcev
               
               
                  ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga
               
            
                  Preskušanje suspenzije
               
               
                  30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le rahlo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-mililitrski merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.
               
            
                  pH
               
               
                  pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,3 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven.
                  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 461 METILCELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  celulozni metilni eter
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  metilceluloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala in jo delno zaetrimo z metilnimi skupinami
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  metileter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden od naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 ali
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  od približno 20 000 do 380 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 25 % in ne več kot 33 % metoksiskupin (-OCH3) in ne več kot 5 % hidroksietoksiskupin (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino
                  netopna v etanolu, etru in kloroformu;
                  topna v ledocetni kislini
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 1,5 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 462 ETILCELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  celulozni etilni eter
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Etilceluloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  etil eter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 kar koli od naslednjega:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 44 % in ne več kot 50 % etoksilnih skupin (-OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kot 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah brez vonja in okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kot 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.
               
            
                  Preskus tvorjenja filma
               
               
                  Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80: 20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.
               
            
                  pH
               
               
                  nevtralno reagira na lakmus (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 3 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 463 HIDROKSIPROPIL CELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  celulozni hidroksipropilni eter
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  hidroksipropil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena s hidroksipropilnimi skupinami
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  hidroksipropilni eter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden izmed naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  od približno 30 000 do 1 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne več kot 80,5 % hidroksipropoksilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), kar ustreza ne več kot 4,6 hidroksipropilne skupine na anhidroglukozno enoto, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru
               
            
                  Plinska kromatografija
               
               
                  substituenti se določijo s plinsko kromatografijo
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C
               
            
                  Propilen klorohidrini
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 464 HIDROKSIPROPILMETIL CELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  hidroksipropilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi skupinami in z majhno količino hidroksipropilnih substituentov
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2-hidroksipropileter metilceluloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  od približno 13 000 do 200 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 19 % in ne več kot 30 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 3 % in ne več kot 12 % hidroksipropilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; netopen v etanolu
               
            
                  Plinska kromatografija
               
               
                  substituenti se določijo s plinsko kromatografijo
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 1,5 % za produkte z viskoznostjo 50 mPa.s ali več;
                  ne več kot 3 % za produkte z viskoznostjo pod 50 mPa.s
               
            
                  Propilen klorohidrini
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 465 ETILMETIL CELULOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  metiletil celuloza
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  etilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi in etilnimi skupinami
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  etilmetil eter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  od približno 30 000 do 40 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 3,5 % in ne več kot 6,5 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 14,5 % in ne več kot 19 % etoksiskupin (-OCH2CH3) ter ne manj kot 13,2 % in ne več kot 19,6 % vseh alkoksiskupin, preračunano na metoksiskupino
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % za vlaknato obliko in ne več kot 10 % za uprašeno obliko (105 °C do konstantne teže)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,6 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 466 NATRIJEVA KARBOKSIMETIL CELULOZA, KARBOKSIMETIL CELULOZA, CELULOZNI GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  CMC; NaCMC; natrijeva CMC
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  karboksimetil celuloza je delna natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  višja od približno 17 000 (stopnja polimerizacije približno 100)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  z vodo tvori židko koloidno raztopino; netopna v etanolu
               
            
                  Preskus penjenja
               
               
                  0,1-odstotno raztopino vzorca močno stresamo. Pena se ne pojavi. (Ta preskus omogoča razlikovanje natrijeve karboksimetilceluloze od preostalih celuloznih etrov.)
               
            
                  Tvorba usedline
               
               
                  5 ml 0,5-odstotne raztopine vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega sulfata ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. (S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo od preostalih celuloznih etrov in od želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragakant.)
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  Med mešanjem 50 ml vode dodamo 0,5 g uprašene natrijeve karboksimetilceluloze, da dobimo enakomerno disperzijo. Mešamo toliko časa, da dobimo bistro raztopino, uporabno za naslednji preskus:
                  1 mg vzorca razredčimo z enakim volumnom vode v epruveti, dodamo 5 kapljic 1-naftolne raztopine. Epruveto nagnemo in po steni previdno dolijemo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin (-CH2COOH) na anhidroglukozno enoto
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Glikolat skupaj
               
               
                  ne več kot 0,4 %, računano kot natrijev glikolat na brezvodno osnovo
               
            
                  Natrij
               
               
                  ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
         E 468 ZAMREŽENA NATRIJEVA KARBOKSIMETILCELULOZA, ZAMREŽENI CELULOZNI GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  zamrežena karboksilmetilceluloza; zamrežena CMC; zamrežena natrijeva CMC
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zamrežena natrijeva karboksimetilceluloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer so R1, R2 in R3 lahko eno od naštetega:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tvorba usedline
               
               
                  1 g stresamo s 100 ml raztopine, ki vsebuje 4 mg/kg metilenmodrega, in pustimo, da se usede. Preiskovana snov absorbira metilenmodro in se usede kot modra vlaknata masa.
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  1 g stresamo s 50 ml vode. Prenesemo 1 ml te zmesi v epruveto, dodamo 1 ml vode in 0,05 ml sveže pripravljene raztopine 40 g/l alfa-naftola v metanolu. Epruveto nagnemo in po steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdečkasto vijolična barva.
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 5,0 in ne več kot 7,0 (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 6 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 10 %
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze
               
            
                  Vsebnost natrija
               
               
                  ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 469 ENCIMSKO HIDROLIZIRANA KARBOKSIMETIL CELULOZA, ENCIMSKO HIDROLIZIRANI CELULOZNI GUMI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijeva karboksimetilceluloza, hidrolizirana z encimom
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetilceluloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei)
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo:
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
                  pri čemer je n stopnja polimerizacije
                  x = 1,50 do 2,80
                  y = 0,2 do 1,50
                  x + y = 3,0
                  (y = stopnja substituiranosti)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  178,14, pri čemer y = 0,20
                  282,18, pri čemer y = 1,50
                  Masa makromolekule: ne manj kot 800 (n okoli 4)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99,5 %, z mono- in disaharidi, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopski prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  Preskus penjenja
               
               
                  Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume.
               
            
                  Tvorba usedline
               
               
                  5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragant.
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.
               
            
                  Viskoznost (60 % trdnih snovi)
               
               
                  ne manj kot 2 500 kgm-1s-1 pri 25 °C, kar ustreza povprečni molarni masi 5 000 Da
               
            
                  pH
               
               
                  ne manj kot 6,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov
               
            
                  Natrijev klorid in natrijev glikolat
               
               
                  ne več kot 0,5 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Rezidualna encimska aktivnost
               
               
                  Prestane preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze.
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
         E 470a NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %(105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  natrijeve in kalijeve soli: topne v vodi in etanolu; kalcijeve soli: netopne v vodi, etanolu in etru
               
            
                  Preskus na katione
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Natrij
               
               
                  ne manj kot 9 % in ne več kot 14 %, izražen kot Na2O
               
            
                  Kalij
               
               
                  ne manj kot 13 % in ne več kot 21,5 %, izražen kot K2O
               
            
                  Kalcij
               
               
                  ne manj kot 8,5 % in ne več kot 13 %, izražen kot CaO
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo kot NaOH
               
            
                  V alkoholu netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 % (samo natrijeve in kalijeve soli)
               
            
         E 470b MAGNEZIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  magnezijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % (105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, delno topen v etanolu in etru
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Magnezij
               
               
                  ne manj kot 6,5 % in ne več kot 11 %, izražen kot MgO
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo kot MgO
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 471 MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  gliceril monostearat; gliceril monopalmitat; gliceril monooleat itd.; monostearin; monopalmitin; monoolein itd.; GMS (za gliceril monostearat)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin so sestavljeni iz zmesi glicerolovih mono-, di- in triestrov maščobnih kislin v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost mono- in diestrov: ne manj kot 70 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Spreminjajo se od bledo rumene do bledo rjave oljnate tekočine ali od belega ali umazano belega, trdega voska. Trdne snovi so lahko v kosmičih, prahu ali majhnih kapljah.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopni v vodi, topni v etanolu in toluenu pri 50 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 6
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 7 %
               
            
                  Poligliceroli
               
               
                  ne več kot 4 % diglicerola in ne več kot 1 % višjih poliglicerolov, oboje računano na celotno vsebnost glicerola
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  ne manj kot 16 % in ne več kot 33 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 °C
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472a ACETATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  acetatni estri mono- in digliceridov; acetogliceridi; acetilirani mono- in digliceridi; acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola z ocetno in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Vsebujejo lahko manjše količine prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, lahko tekoča tekočina ali trdne snovi, od bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ocetno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen ocetne in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupno ocetna kislina
               
               
                  ne manj kot 9 % in ne več kot 32 %
               
            
                  Proste maščobne kisline (in ocetna kislina)
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  ne manj kot 14 % in ne več kot 31 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472b LAKTATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  laktatni estri mono- in digliceridov; laktogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mlečno kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola z mlečno kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, lahko tekoča tekočina do voskaste snovi raznih konsistenc, od bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na mlečno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopni v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen mlečne in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupno mlečna kislina
               
               
                  ne manj kot 13 % in ne več kot 45 %
               
            
                  Proste maščobne kisline (in mlečna kislina)
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupno glicerol
               
               
                  ne manj kot 13 % in ne več kot 30 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472c CITRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  citrem; citratni estri mono- in digliceridov; citrogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevimi, kalijevimi ali kalcijevimi solmi, primernimi za namen in odobrenimi kot aditivi za živila v skladu s to uredbo.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na citronsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopni v mrzli vodi, dispergirajo v vroči vodi, topni v olju in maščobah, netopni v mrzlem etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen citronske in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  ne manj kot 8 % in ne več kot 33 %
               
            
                  Skupna citronska kislina
               
               
                  ne manj kot 13 % in ne več kot 50 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  nenevtralizirani proizvodi: ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
                  delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kot 10 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 130
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472d TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  tartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z vinsko kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola z vinsko kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske kisline in prostih gliceridov.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lepljiva, židka, rumenkasta tekočina do trd rumen vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na vinsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen vinske in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1,0 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  ne manj kot 12 % in ne več kot 29 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupno vinska kislina
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 50 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472e TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  diacetiltartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mono- in diacetilno vinsko kislino; estri glicerola z diacetilno vinsko in maščobno kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Mešani estri glicerola z mono- in diacetilnimi vinskimi kislinami (dobljeni iz vinske kisline) in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline in njunih kombinacij ter prostih gliceridov. Vsebujejo tudi maščobne estre z vinsko in ocetno kislino.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lepljiva, židka tekočina do mastne konsistence/zgoščene mase ali rumen vosek, ki na vlažnem zraku hidrolizira in sprošča ocetno kislino
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na vinsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ocetno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  ne manj kot 11 % in ne več kot 28 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupno vinska kislina
               
               
                  ne manj kot 10 % in ne več kot 40 %
               
            
                  Skupno ocetna kislina
               
               
                  ne manj kot 8 % in ne več kot 32 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 40 in ne več kot 130
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 472f MEŠANICA ACETATNIH IN TARTRATNIH ESTROV MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z ocetno in vinsko kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola z ocetno in vinsko kislino so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline ter prostih gliceridov. Vsebujejo lahko tudi mono- in diacetilne vinske estre mono- in digliceridov maščobnih kislin.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lepljiva tekočina do trdnih snovi, bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na vinsko kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ocetno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1,0 %
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Skupno glicerol
               
               
                  ne manj kot 12 % in ne več kot 27 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Skupno ocetna kislina
               
               
                  ne manj kot 10 % in ne več kot 20 %
               
            
                  Skupno vinska kislina
               
               
                  ne manj kot 20 % in ne več kot 40 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 473 SAHAROZNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  saharozni estri, sladkorni estri
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Esencialni mono-, di- in triestri saharoze z maščobnimi kislinami so v jedilnih maščobah in olju. Lahko jih pripravimo iz saharoze ter metil-, etil- in vinilestrov živilskih maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) ali z ekstrakcijo iz saharogliceridov. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen dimetilsulfoksida, dimetilformamida, etil acetata, propan-2-ola, 2-metil-1-propanol, propilen glikola, metil etil ketona in superkritičnega ogljikovega dioksida. Med postopkom proizvodnje se lahko kot stabilizator uporablja parametoksi fenol.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 80 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  gost gel, mehka trdna snov ali bel do rahlo sivkasto bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sladkor
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 2 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Prosti sladkor
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  parametoksi-fenol
               
               
                  ne več kot 100 μg/kg
               
            
                  Acetaldehid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilsulfoksid
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamid
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  2-metoksi-1-propanol
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Etilacetat
               
               
                  največ 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Propilenglikol
               
            
                  Metil etil keton
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 474 SAHAROZNI GLICERIDI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  sladkorni gliceridi
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Saharozne gliceride se pridobiva pri reakciji saharoze z jedilnimi maščobami in oljem, pri čemer dobimo zmes mono-, di- in triestrov saharoze ter maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) skupaj z ostanki mono-, di- in trigliceridov iz maščob in olja. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen cikloheksana, dimetilformamida, etil acetata, 2-metil-1-propanola in propan-2-ola.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 40 % in ne več kot 60 % maščobnih estrov saharoze
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  mehka trdna masa, gost gel ali bel do umazano bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sladkor
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v mrzli vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 2 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Prosti sladkor
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamid
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Cikloheksan
               
            
                  Etil acetat
               
               
                  ne več kot 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 475 POLIGLICEROLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  poliglicerolni estri maščobnih kislin; poliglicerinestri maščobnih estrov
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Poliglicerolne estre maščobnih kislin pridobivamo z zaestrenjem poliglicerola z živilskimi maščobami in olji ali z maščobnimi kislinami, ki so v živilskih maščobah in oljih. Poliglicerolna enota je pretežno di-, tri- in tetraglicerol ter jo sestavlja ne več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 90 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetlo rumena do rumenkasto rjava, oljnata do zelo židka tekočina; svetlo rumeno rjava do rjava, plastična ali mehka trdna snov in svetlo rumeno rjav do rjav trden vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na poliglicerole
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  estri so lahko zelo hidrofilni do zelo lipofilni, toda kot vrsta se dispergirajo v vodi ter so topni v organskih topilih in olju
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Kisline razen maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupno glicerol in poliglicerol
               
               
                  ne manj kot 18 % in ne več kot 60 %
               
            
                  Prosti glicerol in poliglicerol
               
               
                  ne več kot 7 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 476 POLIGLICEROL POLIRICINOLEAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  glicerolni estri kondenziranega ricinusovega olja maščobnih kislin; poliglicerolni estri polikondenziranih maščobnih kislin iz ricinusovega olja; poliglicerolni estri interestrirane ricinolne kisline; PGPR
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  poliglicerol poliricinolat dobimo z zaestrenjem poliglicerola s kondenziranim ricinusovim oljem maščobnih kislin
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  čista, zelo židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in etanolu; topen v etru, ogljikovodikih in halogeniranih ogljikovodikih
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na poliglicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ricinolno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     65 med 1,4630 in 1,4665
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Poligliceroli
               
               
                  poliglicerolna enota je sestavljena iz ne manj kot 75 % di-, tri- in tetraglicerolov ter naj ne vsebuje več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 80 in ne več kot 100
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 6
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 477 PROPAN-1,2-DIOLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  propilenglikolni estri maščobnih kislin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  So iz zmesi mono- in diestrov maščobnih kislin s propan-1,2-diolom, ki so v živilskih oljih in maščobah. Alkoholna enota je izključno 1,2-diol, skupaj z dimero in sledovi trimere. Razen jedilnih maščobnih kislin organske kisline niso vsebovane.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 85 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra tekočina ali beli voskasti kosmiči, kapljice ali trdna snov blagega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na propilenglikol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Kisline razen maščobnih kislin
               
               
                  manj kot 1 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupno propan-1,2-diol
               
               
                  ne manj kot 11 % in ne več kot 31 %
               
            
                  Prosti propan-1,2-diol
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Dimerni in trimerni propilenglikol
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         
            Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)
         
      
      
         E 479b TOPLOTNO OKSIDIRANO SOJINO OLJE, V INTERAKCIJI Z MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Toplotno oksidirano sojino olje v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin je kompleksna zmes estrov glicerola in maščobnih kislin, ki jih dobimo v jedilnih maščobah in maščobnih kislinah iz toplotno oksidiranega sojinega olja. Pridobivamo ga z interakcijo iz 10 % toplotno oksidiranega sojinega olja in 90 % mono- in digliceridov jedilnih maščobnih kislin ter dezodorizacijo v vakuumu pri 130 °C. Sojino olje pridobivamo samo iz vrst soje.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bledo rumena do svetlo rjava voskasta ali trdna zgoščena snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v vročem olju ali maščobi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  55–65 °C
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  ne več kot 1,5 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Skupno maščobne kisline
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Skupno glicerol
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Metilni estri maščobnih kislin ne tvorijo adukta z ureo
               
               
                  ne več kot 9 % vseh metilnih estrov maščobnih kislin
               
            
                  Maščobne kisline, netopne v petroletru
               
               
                  ne več kot 2 % vseh maščobnih kislin
               
            
                  Peroksidno število
               
               
                  ne več kot 3
               
            
                  Epoksidi
               
               
                  ne več kot 0,03 % oksiranovega kisika
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 481 NATRIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev stearoil laktilat; natrijev stearoil laktat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes natrijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine natrijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev di-2-stearoil laktat
                  natrijev di(2-stearoiloksi) propionat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C21H39O4Na; C19H35O4Na (glavne sestavine)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na mlečno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Natrij
               
               
                  ne manj kot 2,5 % in ne več kot 5 %
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  ne manj kot 90 in ne več kot 190
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 60 in ne več kot 130
               
            
                  Skupno mlečna kislina
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 482 KALCIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev stearoil laktat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes kalcijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine kalcijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev di-2-stearoil laktat
                  kalcijev di(2-stearoiloksi) propionat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (glavne sestavine)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na maščobne kisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na mlečno kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vroči vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kalcij
               
               
                  ne manj kot 1 % in ne več kot 5,2 %
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  ne manj kot 125 in ne več kot 190
               
            
                  Skupno mlečna kislina
               
               
                  ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 50 in ne več kot 130
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 483 STEARIL TARTRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  stearil palmitil tartrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Dobimo ga z zaestrenjem vinske kisline s stearilnim alkoholom, ki je na voljo na trgu, sestavljen predvsem iz stearilnega in palmitilnega alkohola. Pretežno je diester z manjšo količino monoestrov in nespremenjenimi vhodnimi surovinami.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  distearil tartrat
                  dipalmitil tartrat
                  stearilpalmitil tartrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H78O6 (distearil tartrat)
                  C36H70O6 (dipalmitil tartrat)
                  C38H74O6 (stearilpalmitil tartrat)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  655 (distearil tartrat)
                  599 (dipalmitil tartrat)
                  627 (stearilpalmitil tartrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vseh estrov ne manj kot 90 %, kar ustreza estrskemu številu ne manj kot 163 in ne več kot 180
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  mastna trdna snov (pri 25 °C), smetanaste barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na tartrat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  Med 67 °C in 77 °C. Po umiljenju imajo nasičene dolge verige maščobnih alkoholov območje taljenja med 49 °C in 55 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 200 in ne več kot 220
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 5,6
               
            
                  Skupno vinska kislina
               
               
                  ne manj kot 18 % in ne več kot 35 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  ne manj kot 77 % in ne več kot 83 %
               
            
                  Jodna vrednost
               
               
                  ne več kot 4 (metoda po Wijsu)
               
            
         E 491 SORBITAN MONOSTEARAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen pri temperaturah, višjih od njegovega tališča v toluenu, dioksanu, ogljikovem tetrakloridu, etru, metanolu, etanolu in anilinu; netopen v petroletru in acetonu; netopen v mrzli vodi, toda dispergira se v topli vodi; pri temperaturah nad 50 °C topen v mineralnem olju in etilacetatu, pri čemer izhajajo pare
               
            
                  Območje strjevanja
               
               
                  50–52 °C
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 10
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 147 in ne več kot 157
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 235 in ne več kot 260
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 492 SORBITAN TRISTEARAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu; dispergira se v petroletru, mineralnem olju, rastlinskem olju acetonu in dioksanu; netopen v vodi, metanolu in etanolu
               
            
                  Območje strjevanja
               
               
                  47–50 °C
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 15
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 176 in ne več kot 188
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 66 in ne več kot 80
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 493 SORBITAN MONOLAURAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno lavrinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumenkasto rjava, oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dispergira se v mrzli in vroči vodi
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 7
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 155 in ne več kot 170
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 330 in ne več kot 358
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 494 SORBITAN MONOOLEAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno oleinsko kislino, ki je voljo na trgu. Glavna sestavina je 1,4 sorbitan monooleat. Druge sestavine vsebujejo izosorbidni monooleat, sorbitan dioleat in sorbitan trioleat.
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumenkasto rjava oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta, trdna snov rahlo značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.
               
            
                  Jodna vrednost
               
               
                  ostanek oleinske kisline, ki jo dobimo pri umiljenju sorbitan monooleata, v količinah, ki imajo jodovo število med 80 in 100
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 8
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 145 in ne več kot 160
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 193 in ne več kot 210
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 495 SORBITAN MONOPALMITAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  sorbitan palmitat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno palmitinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.
               
            
                  Območje strjevanja
               
               
                  45–47 °C
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 7,5
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 140 in ne več kot 150
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  ne manj kot 270 in ne več kot 305
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 500 (i) NATRIJEV KARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev karbonat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 ali 10)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  106,00 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % Na2CO3, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristaliničen prah;
                  brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 °C, ki se postopno povečujejo do 300 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 500 (ii) NATRIJEV HIDROGENKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev bikarbonat; kisli natrijev karbonat; soda bikarbona; pecilna soda
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev hidrogenkarbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  84,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 8,0 in 8,6 (1 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 500 (iii) NATRIJEV SESKVIKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev monohidrogen dikarbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  226,03
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3 ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kosmiči, kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Natrijev klorid
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 501 (i) KALIJEV KARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 ali 1,5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  138,21 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, zelo topen prah.
                  Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (4 ure pri 180 °C)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 501 (ii) KALIJEV HIDROGENKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev bikarbonat; kisli kalijev karbonat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev hidrogenkarbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  100,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 % KHCO3, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 503 (i) AMONIJEV KARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 in CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 30,0 % in ne več kot 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojni in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amoniaka in ogljikovega dioksida.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  približno 8,6 (5 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  ne več kot 500 mg/kg
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 503 (ii) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  amonijev bikarbonat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijev hidrogenkarbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  79,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  približno 8,0 (5 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  ne več kot 500 mg/kg
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 504(i) MAGNEZIJEV KARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  hidromagnezit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Magnezijev karbonat je bazično hidriran ali monohidriran magnezijev karbonat ali mešanica obeh.
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-915-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev karbonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgCO3 · nH2O
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 24 % in ne več kot 26,4 % Mg
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Kalcij
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 504 (ii) MAGNEZIJEV HIDROKSIDKARBONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  magnezijev hidrogenkarbonat; magnezijev subkarbonat (lahek ali težek); hidriran bazični magnezijev karbonat; magnezijev karbonat hidroksid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev karbonat hidroksid hidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  485
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost Mg ne manj kot 40,0 % in ne več kot 45,0 %, računano kot MgO
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na karbonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Kalcij
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 507 KLOROVODIKOVA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  vodikov klorid; solna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  klorovodikova kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  36,46
               
            
                  Analiza
               
               
                  Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kot 35,0 % HCl.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na klorid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Skupno organske spojine
               
               
                  vse organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kot 5 mg/kg
                  benzen: ne več kot 0,05 mg/kg
                  fluorirane spojine (skupno): ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 70 mg/kg (kot SO2)
               
            
                  Oksidirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg (kot Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 508 KALIJEV KLORID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Sylvine; Sylvite
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev klorid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,56
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni, podaljšani prizmatični ali kockasti kristali ali bel zrnat prah; brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na klorid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  negativen
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 509 KALCIJEV KLORID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev klorid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 ali 6)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 93,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel higroskopski prah ali kristali, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na klorid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Magnezij in bazične soli
               
               
                  ne več kot 5 %, računano na brezvodno osnovo (računano kot sulfati)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 40 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 511 MAGNEZIJEV KLORID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev klorid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  203,30
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zelo higroskopski kosmiči ali kristali, brez barve in vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na klorid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo dobro topen v vodi, dobro topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Amonij
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 512 KOSITROV (II) KLORID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kositrov klorid; kositrov diklorid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kositrov klorid dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  225,63
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali
                  lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kositer (II)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na klorid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol
                  etanol: topen
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 513 ŽVEPLOVA (VI) KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Oil of vitriol; dihidrogen sulfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  žveplova kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,07
               
            
                  Analiza
               
               
                  Na trgu je žveplova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kot 96,0 %.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kislino
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Pepel
               
               
                  ne več kot 0,02 %
               
            
                  Reducirajoča snov
               
               
                  ne več kot 40 mg/kg (kot SO2)
               
            
                  Nitrati
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg (na osnovi H2SO4)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 514 (i) NATRIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 ali 10)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  142,04 (brezvodni)
                  322,04 (dekahidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali droben, bel, kristaliničen prah
                  dekahidrat se orosi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % (brezvodni) ali ne več kot 57 % (dekahidrat) pri 130 °C
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 514 (ii) NATRIJEV HIDROGENSULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kisli natrijev sulfat; natrijev bisulfat; nitre cake
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev hidrogensulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95,2 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali zrnca, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  raztopine so močno kisle
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,8 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 515 (i) KALIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,25
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 5,5 in 8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 515 (ii) KALIJEV HIDROGENSULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev bisulfat; kisli kalijev sulfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev hidrogensulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli higroskopski kristali, koščki ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Tališče
               
               
                  197 °C
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 516 KALCIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Gypsum; selenit; anhidrit sadre
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 ali 2)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 1,5 % (250 °C, do konstantne teže)
                  dihidrat: ne več kot 23 % (250 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 517 AMONIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  132,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 100,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
         E 520 ALUMINIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  galun
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  aluminijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  342,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  2,9 ali več (5 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 5 % (3 ure pri 500 °C)
               
            
                  Alkalijske in zemljealkalijske kovine
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 521 NATRIJEV ALUMINIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Soda alum; natrijev galun
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev aluminijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  242,09 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prozorni kristali ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodna oblika: ne več kot 10,0 % (16 ur pri 220 °C)
                  Dodekahidrat: ne več kot 47,2 % (1 ura pri 50–55 °C, nato 16 ur pri 200 °C)
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 522 KALIJEV ALUMINIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev galun; potash alum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev aluminijev sulfat dodekahidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  474,38
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  veliki, prozorni kristali ali bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aluminij, na kalij in na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,0 in 4,0 (10 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 523 AMONIJEV ALUMINIJEV SULFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  amonijev galun
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijev aluminijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  453,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  veliki, brezbarvni kristali ali bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na sulfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Alkalijske in zemljealkalijske kovine
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 524 NATRIJEV HIDROKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kavstična soda, lug
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  40,0
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost trdnih oblik ne manj kot 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  močno alkalen (1 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopne in organske snovi
               
               
                  5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana
               
            
                  Karbonat
               
               
                  ne več kot 0,5 %, kot Na2CO3
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 525 KALIJEV HIDROKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kavstična soda
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  56,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 85,0 % alkalij, računano kot KOH
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  močno alkalen (1 % raztopina)
               
            
                  Topnost
               
               
                  Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna
               
            
                  Karbonat
               
               
                  ne več kot 3,5 % kot K2CO3
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 526 KALCIJEV HIDROKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  gašeno apno; hidrirano apno
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 92,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na baze
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Magnezij in bazične soli
               
               
                  ne več kot 2,7 %
               
            
                  Barij
               
               
                  ne več kot 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 527 AMONIJEV HIDROKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  amoniak; strong ammonia solution
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  amonijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  35,05
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amoniak
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  ne več kot 0,02 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 528 MAGNEZIJEV HIDROKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  težek bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na baze
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 33 % (800 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Kalcijev oksid
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 529 KALCIJEV OKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  žgano apno
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev oksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  56,08
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na baze
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Reakcija z vodo
               
               
                  pri navlaženju z vodo se sprošča toplota
               
            
                  Topnost
               
               
                  Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 10,0 % (pribl. 800 °C do konstantne teže)
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Barij
               
               
                  ne več kot 300 mg/kg
               
            
                  Magnezij in bazične soli
               
               
                  ne več kot 3,6 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 530 MAGNEZIJEV OKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev oksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  40,31
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen ne manj kot 33 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen ne več kot 20 ml.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na baze
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  praktično netopen v vodi; netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 5,0 % (pribl. 800 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Kalcijev oksid
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 535 NATRIJEV FEROCIANID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Yellow prussiate of soda; natrijev heksacianoferat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev ferocianid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  484,1
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumeni kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ferocianid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Ferocianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 536 KALIJEV FEROCIANID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Yellow prussiate of potash; kalijev heksacianoferat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev ferocianid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  422,4
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  citronasto rumeni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ferocianid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Ferocianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 538 KALCIJEV FEROCIANID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  Yellow prussiate of lime; kalcijev heksacianoferat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev ferocianid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  508,3
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumeni kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na ferocianid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Ferocianid
               
               
                  nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 541 NATRIJEV ALUMINIJEV FOSFAT, KISLI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A); trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  949,88 (A)
                  897,82 (B)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95,0 % (obe obliki)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na fosfat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  kislo reagira na lakmus
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; topen v klorovodikovi kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  19,5–21,0 % (A) (2 uri pri 750–800 °C)
                  15–16 % (B) (2 uri pri 750–800 °C)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 551 SILICIJEV DIOKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  silikagel; silicijev dioksid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Silicijev dioksid je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s parno fazo pri hidrolizi, pri čemer nastane koloidni silikagel, ali z mokrim postopkom, pri čemer nastane oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni silikagel je brezvoden, medtem ko je z mokrim postopkom pridobljeni silikagel hidrat ali vsebuje površinsko absorbirano vodo
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  silicijev dioksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost po žarenju ne manj kot 99,0 % (koloidni silikagel) ali 94,0 % (hidrirane oblike)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, puhast prah ali zrnca, higroskopski
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na silikagel
               
               
                  pozitiven
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,5 % (koloidni silikagel, 2 uri pri 105 °C)
                  ne več kot 8,0 % (oborjeni silikagel, 2 uri pri 105 °C)
                  ne več kot 70 % (vodni silikagel, 2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 2,5 % po sušenju (1 000 °C, koloidni silikagel)
                  ne več kot 8,5 % po sušenju (1 000 °C, hidrirane oblike)
               
            
                  Topne disociirane soli
               
               
                  ne več kot 5,0 % (kot Na2SO4)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 552 KALCIJEV SILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2. Produkt ne sme vsebovati azbesta.
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev silikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost, računano na brezvodno osnovo:
                  
                              —
                           
                           
                              kot SiO2, ne manj kot 50 % in ne več kot 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kot CaO ne manj kot 3 % in ne več kot 35 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do umazano bel zelo sipki prah, ki tak ostane tudi po absorpciji razmeroma velike količine vode ali drugih tekočin
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Tvorba gela
               
               
                  z mineralnimi kislinami tvori gel
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne manj kot 5 % in ne več kot 14 % (1 000 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Natrij
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 553a (i) MAGNEZIJEV SILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2 : 5.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 15 % MgO in ne manj kot 67 % SiO2 na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 10,8 (10 % tekoča zmes)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne več kot 15 % po sušenju (20 minut pri 1 000 °C)
               
            
                  V vodi topne soli
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  ne več kot 1 % (kot NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 553a (ii) MAGNEZIJEV TRISILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev trisilikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg2Si3O8 · nH2O (približna sestava)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 29,0 % MgO in ne manj kot 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben bel prah, brez kepic
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,3 in 9,5 (5 % tekoča zmes)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne manj kot 17 % in ne več kot 34 % (1 000 °C)
               
            
                  V vodi topne soli
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  ne več kot 1 % (kot NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 553b SMUKEC
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  talkum
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit. Produkt ne sme vsebovati azbesta.
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  magnezijev hidrogen metasilikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  379,22
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lahek, homogen, bel ali skoraj bel prah, na otip masten
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  karakteristični vrhovi pri 3 677, 1 018 in 669 cm-1
                  
               
            
                  Rentgenska difrakcija
               
               
                  vrhovi pri 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (1 ura pri 105 °C)
               
            
                  V kislini topne snovi
               
               
                  ne več kot 6 %
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Železo, topno v kislini
               
               
                  nezaznavno
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 554 NATRIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev silikoaluminat; natrijev aluminosilikat; aluminijev natrijev silikat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev aluminijev silikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost, računano na brezvodno osnovo:
                  
                              —
                           
                           
                              kot SiO2 ne manj kot 66,0 % in ne več kot 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kot Al2O3 ne manj kot 5,0 % in ne več kot 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  fin, bel, amorfen prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,5 in 11,5 (5 % tekoča zmes)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8,0 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne manj kot 5,0 % in ne več kot 11,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Natrij
               
               
                  ne manj kot 5 % in ne več kot 8,5 % (kot Na2O), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 555 KALIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  sljuda, muskovit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita)
               
            
                  EINECS
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev aluminijev silikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  398
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, razredčenih kislinah in alkalijah ter organskih topilih
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Antimon
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Cink
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Barij
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Baker
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 556 KALCIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev aluminosilikat; kalcijev silikoaluminat; aluminijev kalcijev silikat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev aluminijev silikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost, računano na brezvodno osnovo:
                  
                              —
                           
                           
                              kot SiO2 ne manj kot 44,0 % in ne več kot 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kot Al2O3, ne manj kot 3,0 % in ne več kot 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kot CaO ne manj kot 32,0 % in ne več kot 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  fin, bel, sipek prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na aluminij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10,0 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  ne manj kot 14,0 % in ne več kot 18,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, konstantna teža)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kaolin, lahek ali težek
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Hidriran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava ne sme vključevati kalcinacije. Surova kaolinitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, vsebuje dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi. Produkt ne sme vsebovati azbesta.
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  264
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega dioksida po žarenju)
               
            
                  silicijev oksid (SiO2)
               
               
                  med 45 % in 55 %
               
            
                  aluminijev oksid (Al2O3)
               
               
                  med 30 % in 39 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel ali sivo bel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aluminijev oksid
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na silikat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Rentgenska difrakcija
               
               
                  karakteristični vrhovi pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  med 10 in 14 % (1 000 °C, konstantna teža)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 0,3 %
               
            
                  V kislini topne snovi
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Kalijev oksid (K2O)
               
               
                  ne več kot 5 %
               
            
                  Ogljik
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 570 MAŠČOBNE KISLINE
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  linearne maščobne kisline, kaprilna kislina (C8), kaprinska kislina (C10), lavrinska kislina (C12), miristinska kislina (C14), palmitinska kislina (C16), stearinska kislina (C18), oleinska kislina (C18:1)
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  oktanojska kislina (C8); dekanojska kislina (C10); dodekanojska kislina (C12); tetradekanojska kislina (C14); heksadekanojska kislina (C16); oktadekanojska kislina (C18); 9-oktadekanojska kislina (C18:1)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 %, s kromatografijo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olj in maščob
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus identifikacije
               
               
                  posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom in s plinsko kromatografijo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 574 GLUKONSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  D–glukonska kislina; dekstronska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  glukonska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H12O7 (glukonska kislina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  196,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 49,0 % (kot glukonska kislina)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna do svetlo rumena, bistra, sirupasta tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  S fenilhidrazinom tvori derivate
               
               
                  pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 1,0 %, 550 °C +/- 20 °C, dokler organski ostanki ne izginejo (črne pike)
               
            
                  Reducirajoča snov
               
               
                  ne več kot 2,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 575 GLUKONODELTA LAKTON
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  glukonolakton; GDL; D-glukonska kislina delta lakton; delta-glukonolakton
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Glukonodelta lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55–66 %) ter delta- in gama-laktona.
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-glukono-1,5-lakton
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  178,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  droben, bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom
               
               
                  pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; zmerno topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 576 NATRIJEV GLUKONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  proizveden s fermentacijo ali kemijsko katalitsko oksidacijo
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev D-glukonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H11NaO7 (brezvodni)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rumeno rjav, zrnat do droben kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glukonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi; zmerno topen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,5 in 7,5 (10 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Reducirajoča snov
               
               
                  ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 577 KALIJEV GLUKONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev D-glukonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H11KO7 (brezvodni)
                  C6H11KO7 · H2O (monohidrat)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  234,25 (brezvodni)
                  252,26 (monohidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 97,0 % in ne več kot 103,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  sipek, bel do rumenkasto bel kristaliničen prah ali zrnca, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glukonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,3 (10 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)
                  monohidrat: ne manj kot 6 % in ne več kot 7,5 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 578 KALCIJEV GLUKONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev di-D-glukonat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H22CaO14 (brezvodni)
                  C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,38 (brezvodna oblika)
                  448,39 (monohidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  brezvodni: vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov
                  monohidrat: ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na podlago „kot je“
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glukonat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 3,0 % (16 ur pri 105 °C) (brezvodni)
                  ne več kot 2,0 % (16 ur pri 105 °C) (monohidrat)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 579 ŽELEZOV (II) GLUKONAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  železov di-D-glukonat dihidrat; železov (II) di-glukonat dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  482,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bledo zelenkasto rumen do rumenkasto siv prah ali zrnca, ki imajo lahko komaj zaznaven vonj po zažganem sladkorju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi z rahlim segrevanjem; skoraj netopen v etanolu
               
            
                  Preskus na železov ion
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom
               
               
                  pozitivno
               
            
                  pH
               
               
                  med 4 in 5,5 (10 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 10 % (16 ur pri 105 °C)
               
            
                  Oksalna kislina
               
               
                  nezaznavna
               
            
                  Železo (Fe III)
               
               
                  ne več kot 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 0,5 %, izraženo kot glukoza
               
            
         E 585 ŽELEZOV (II) LAKTAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  železov (II) laktat; železov (II) 2-hidroksi propanoat;
                  propanojska kislina, 2-hidroksi železova (2+) sol (2 : 1)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  železov 2-hidroksi propanoat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10FeO6· nH2O (n = 2 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  270,02 (dihidrat)
                  288,03 (trihidrat)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zelenkasto beli kristali ali svetlo zelen prah, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi; skoraj netopen v etanolu
               
            
                  Preskus na železov ion
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na laktat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 4 in 6 (2 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 18 % (100 °C, v vakuumu, približno 700 mm Hg)
               
            
                  Železo (Fe III)
               
               
                  ne več kot 0,6 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 586 4-HEKSILRESORCINOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  4-heksil-1,3-benzendiol; heksilresorcinol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  4-heksilresorcinol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  197,24
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 % na suho osnovo (4 ure pri sobni temperaturi)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v etru in acetonu; zelo slabo topen v vodi
               
            
                  Preskus na dušikovo kislino
               
               
                  1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.
               
            
                  Preskus na brom
               
               
                  1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  62–67 °C
               
            
                  Kislost
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Resorcinol in drugi fenoli
               
               
                  Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
         E 620 GLUTAMINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  L-glutaminska kislina; L-α-aminoglutarna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-glutaminska kislina; L-2-amino-pentandiojska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  147,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +31,5° in +32,2°
                  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,0 in 3,5 (nasičena raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,2 % (3 ure pri 80 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2,5 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 621 MONONATRIJEV GLUTAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev glutamat; MSG
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  mononatrijev L-glutamat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  187,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +24,8° in +25,3°
                  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,7 in 7,2 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (5 ur pri 98 °C)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 622 MONOKALIJEV GLUTAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev glutamat; MPG
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monokalijev L-glutamat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  203,24
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +22,5° in +24,0°
                  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,7 in 7,3 (2 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,2 % (5 ur pri 80 °C)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 623 KALCIJEV DIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev glutamat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monokalcijev di-L-glutamat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 ali 4)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  332,32 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 102,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med + 27,4 in + 29,2 (za kalcijev diglutamat z n = 4) (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z n = 4) (Karl Fischer)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 624 MONOAMONIJEV GLUTAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  amonijev glutamat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monoamonijev L-glutamat monohidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  182,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na amonij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +25,4° in +26,4°
                  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 7,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 50 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 625 MAGNEZIJEV DIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  magnezijev glutamat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  monomagnezijev di-L-glutamat tetrahidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  388,62
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95,0 % in ne več kot 105,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na magnezij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 med +23,8° in +24,4°
                  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,4 in 7,5 (10 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 24 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Klorid
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 626 GVANILNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  5'-gvanilna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  gvanozin-5′-monofosforna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  363,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi, skoraj netopen v etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo in organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 1,5 in 2,5 (0,25 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,5 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 627 DINATRIJEV GVANILAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev gvanilat; natrijev 5'-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev gvanozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = pribl. 7)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  407,19 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 25 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 628 DIKALIJEV GVANILAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev gvanilat; kalijev 5'-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalijev gvanozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  439,40
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, skoraj netopen v etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 5 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 629 KALCIJEV GVANILAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev 5'-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev gvanozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  401,20 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 23,0 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 630 INOZINSKA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  5'-inozinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  inozin-5'-monofosforna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  348,21
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 1,0 in 2,0 (5 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 631 DINATRIJEV INOZINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev inozinat; natrijev 5'-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev inozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  392,17 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,5
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 28,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 632 DIKALIJEV INOZINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalijev inozinat; kalijev 5'-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dikalijev inozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  424,39
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 10,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 633 KALCIJEV INOZINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  kalcijev 5'-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev inozin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  386,19 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 634 KALCIJEV 5'-RIBONUKLEOTID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5'-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na kalcij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 635 DINATRIJEV 5'-RIBONUKLEOTID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  natrijev 5'-ribonukleotid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dinatrijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5'-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5'-monofosfata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4O8P · nH2O
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na ribozo
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na organske fosfate
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 26,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  nezaznavni s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 640 GLICIN IN NJEGOVA NATRIJEVA SOL
      
      
         (I)   GLICIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  aminoocetna kislina; glikokol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-272-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  aminoocetna kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  75,07
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aminokisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         (II)   NATRIJEV GLICINAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev glicinat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na aminokisline
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na natrij
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 650 CINKOV ACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  ocetna kislina; cinkova sol; dihidrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  cinkov acetat dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  219,51
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni kristali ali fin, umazano bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na cink
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,005 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Alkalijske in zemljealkalijske kovine
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  Organske hlapne nečistoče
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Železo
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 900 DIMETILPOLISILOKSAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polidimetil siloksan; tekoči silikon; silikonsko olje; dimetil silikon
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Dimetilpolisiloksan je zmes popolno metiliranih polimerov linearnega siloksana s ponavljajočimi se enotami s formulo (CH3)2 SiO, ki je na koncih zaključena s trimetilsiloksi enotami s formulo (CH3)3 SiO.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  siloksani in silikoni, dimetil
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost vsega silicija ne manj kot 37,3 in ne več kot 38,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  čista, brezbarvna, židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Masna gostota (25 °C/25 °C)
               
               
                  med 0,964 in 0,977
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     25 med 1,400 in 1,405
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  Infrardeč absopcijski spekter tekočega filma vzorca med dvema ploščicama natrijevega klorida kaže relativne največje vrednosti pri istih valovnih dolžinah kot pri podobnem pripravku referenčnega standarda za dimetil polisiloksan.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 150 °C)
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne manj kot 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 901 ČEBELJI VOSEK, BELI IN RUMENI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  beli vosek; rumeni vosek
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Rumeni vosek je pridobljen s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi.
                  Beli vosek je pridobljen z beljenjem rumenega čebeljega voska.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-383-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 62 °C in 65 °C
               
            
                  Masna gostota
               
               
                  okoli 0,96
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, slabo topen v alkoholu, zelo topen v kloroformu in etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 17 in ne več kot 24
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  87–104
               
            
                  Peroksidno število
               
               
                  ne več kot 5
               
            
                  Glicerol in drugi polioli
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot glicerol)
               
            
                  Cerezin, parafini in nekateri drugi voski
               
               
                  3,0 g vzorca prenesite v 100 ml bučko z okroglim dnom, dodajte 30 ml 4-odstotne w/v raztopine kalijevega hidroksida v etanolu brez aldehida in ga 2 uri rahlo segrevajte pod povratnim hladilnikom. Odstranite hladilnik in takoj vstavite termometer. Bučko postavite v vodo pri 80 °C in ob neprestanem mešanju pustite, da se ohladi. Dokler temperatura ne doseže 65 °C, ne nastane oborina, čeprav je lahko raztopina opalescentna.
               
            
                  Maščobe, japonski vosek, smola in milo
               
               
                  1 g vzorca 30 min segrevajte s 35 ml raztopine natrijevega hidroksida v razmerju 1 : 7, prostornino vzdržujte z občasnim dodajanjem vode, ter zmes ohladite. Vosek se izloči in preostala tekočina je čista. Hladno zmes filtrirajte in filtrat nakisajte s klorovodikovo kislino. Oborina ne nastane.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 902 KANDELILNI VOSEK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  kandelilni vosek je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandelila, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-347-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Masna gostota
               
               
                  okoli 0,98
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 68,5 °C in 72,5 °C
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, topen v kloroformu in toluenu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 12 in ne več kot 22
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  ne manj kot 43 in ne več kot 65
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 903 KARNAUBA VOSEK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  karnauba vosek je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cerifera
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-399-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  svetlo rjav do bledo rumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Masna gostota
               
               
                  okoli 0,997
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  med 82 °C in 86 °C
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, delno topen v vrelem etanolu, topen v kloroformu in dietiletru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,25 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne manj kot 2 in ne več kot 7
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  ne manj kot 71 in ne več kot 88
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  ne manj kot 50 % in ne več kot 55 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 904 ŠELAK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  beljeni šelak; beli šelak
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (druž. Coccidae)
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-549-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beljeni šelak – sivo bela, amorfna, zrnata smola
                  beljeni šelak z odstranjenim voskom – svetlo rumena, amorfna, zrnata smola
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi. dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  med 60 in 89
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 6,0 % (15 ur pri 40 °C, nad silikagelom)
               
            
                  Smola
               
               
                  Je ni.
               
            
                  Vosek
               
               
                  beljeni šelak: ne več kot 5,5 %
                  beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kot 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 905 MIKROKRISTALNI VOSEK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  vosek iz nafte; ogljikovodikov vosek; vosek Fischer-Tropsch; sintetični vosek; sintetični parafin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  prečiščene zmesi trdnih, nasičenih ogljikovodikov, pridobljenih iz nafte ali sintetičnih surovin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, zelo slabo topen v etanolu
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     100 1,434–1,448
                  alternativno [n]D
                     120 1,426–1,440
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  povprečno ne manj kot 500
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne manj kot 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C
                  alternativno: ne manj kot 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, če je trden, pri 100 °C
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Ogljikovo število pri 5 % destilaciji
               
               
                  ne več kot 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25
               
            
                  Barva
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Žveplo
               
               
                  ne več kot 0,4 mas. %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Policiklične aromatske spojine
               
               
                  benzo(a)piren ne več kot 50 μg/kg
               
            
         E 907 HIDROGENIRANI POLI-1-DECEN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  hidrogenirani polidec-1-en; hidrogenirani poli-alfa-olefin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10nH20n+2 pri čemer n = 3–6
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  560 (povprečje)
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98,5 % hidrogeniranega poli-1-decena, ki ima naslednjo razdelitev oligomerov:
                  
                               
                           
                           
                              C30: 13–37 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C40: 35–70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C50: 9–25 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C60: 1–7 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi; rahlo topen v etanolu; topen v toluenu
               
            
                  Gorenje
               
               
                  gori s svetlim plamenom in z značilnim vonjem po parafinu
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  med 5,7 × 10– 6 in 6,1 × 10– 6 m2s– 1 pri 100 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Spojine z ogljikovih številom, nižjim od 30
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Po 10-minutnem stresanju v vreli vodni kopeli, epruveta žveplove kisline s 5 g vzorca hidrogeniranega poli-1-decena ni temnejša od zelo rahle slamnate barve
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 912 ESTRI MONTANSKE KISLINE
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  estri montanske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Gostota
               
               
                  med 0,98 in 1,05 (20 °C)
               
            
                  Točka kapljanja
               
               
                  več kot 77 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 40
               
            
                  Glicerol
               
               
                  ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)
               
            
                  Drugi polioli
               
               
                  ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)
               
            
                  Druge vrste voska
               
               
                  nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 914 OKSIDIRAN POLIETILENSKI VOSEK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  oksidiran polietilen
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  skoraj beli kosmiči, prah, granule ali peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Gostota
               
               
                  med 0,92 in 1,05 (20 °C)
               
            
                  Točka kapljanja
               
               
                  več kot 95 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 70
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  ne manj kot 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C
               
            
                  Druge vrste voska
               
               
                  nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)
               
            
                  Kisik
               
               
                  ne več kot 9,5 %
               
            
                  Krom
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 920 L-CISTEIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  L-cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat; človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje te snovi
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-157-7 (brezvodni)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · nH2O (pri čemer n = 0 ali 1)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  157,62 (brezvodni)
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 101,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi in etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  brezvodna oblika se stali pri približno 175 °C
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20: med + 5,0° in +8,0° ali
                  [α]D
                     25: med +4,9° in 7,9°
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  med 8,0 % in 12,0 %
                  ne več kot 2,0 % (brezvodna oblika)
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Amonijev ion
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1,5 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
         E 927b KARBAMID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  sečnina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,06
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven do bel, prizmatičen kristaliničen prah ali majhni, beli peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi
                  topen v etanolu
               
            
                  Obarjanje z dušikovo kislino
               
               
                  preskus prestane, če nastane bela kristalinična oborina
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  preskus prestane, če nastane rdečkasto vijolična barva
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  132 °C do 135 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1,0 % (1 ura pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  V etanolu netopne snovi
               
               
                  ne več kot 0,04 %
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Amonijev ion
               
               
                  ne več kot 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 938 ARGON
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  argon
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ar
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  40
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki
               
               
                  ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)
               
            
         E 939 HELIJ
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  helij
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  He
               
            
                  Atomska masa
               
               
                  4
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki
               
               
                  ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)
               
            
         E 941 DUŠIK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dušik
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  28
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  ne več kot 10 μl/l
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki
               
               
                  ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)
               
            
                  Dušikov dioksid in dušikov oksid
               
               
                  ne več kot 10 μl/l
               
            
                  Kisik
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
         E 942 DUŠIKOV (I) OKSID
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  dušikov oksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  ne več kot 30 μl/l
               
            
                  Dušikov dioksid in dušikov oksid
               
               
                  ne več kot 10 μl/l
               
            
         E 943a BUTAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  n-butan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  butan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Parni tlak
               
               
                  108,935 kPa pri 20 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  ne več kot 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  ne več kot 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  ne več kot 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlaga
               
               
                  ne več kot 0,005 %
               
            
         E 943b IZOBUTAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 94 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Parni tlak
               
               
                  205,465 kPa pri 20 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  ne več kot 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  ne več kot 2,0 % v/v
               
            
                  n-butan
               
               
                  ne več kot 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlaga
               
               
                  ne več kot 0,005 %
               
            
         E 944 PROPAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  propan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44,09
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Parni tlak
               
               
                  732,910 kPa pri 20 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  ne več kot 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  ne več kot 2,0 % v/v
               
            
                  n-butan
               
               
                  ne več kot 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlaga
               
               
                  ne več kot 0,005 %
               
            
         E 948 KISIK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kisik
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  32
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki
               
               
                  ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)
               
            
         E 949 VODIK
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  vodik
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  2
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,9 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarven, lahko vnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,005 % v/v
               
            
                  Kisik
               
               
                  ne več kot 0,001 % v/v
               
            
                  Dušik
               
               
                  ne več kot 0,07 % v/v
               
            
         E 950 ACESULFAM K
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  acesulfam K; kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksid, kalijeva sol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  201,24
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99 % C4H4KNO4S, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 200-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu
               
            
                  Ultravijolična absorpcija
               
               
                  maksimum 227 ± 2 nm za raztopino 10 mg v 1 000 ml vode
               
            
                  Preskus na kalij
               
               
                  prestane preskus (preskus ostanka, pridobljenega z žarenjem 2 g vzorca)
               
            
                  Obarjalni preskus
               
               
                  Nekaj kapljic 10 % raztopine natrijevega kobaltnitrita dodajte raztopini 0,2 g vzorca v 2 ml ocetne kisline in 2 ml vode. Nastane rumena oborina.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Organske nečistoče
               
               
                  prestane preskus za 20 mg/kg sestavin, ki absorbirajo v UV
               
            
                  Fluorid
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 951 ASPARTAM
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  aspartil fenilalanin metil ester
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  N-L-α-aspartil-L-fenilalanin-1-metil ester, 3-amino-N-(α-karbometoksi-fenetil)-sukcinamska kislina-N-metil ester
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  294,31
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C14H18N2O5, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah, brez vonja, sladkega okusa; približno 200-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi in etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  med 4,5 in 6,0 (raztopina 1 : 125)
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20: + 14,5° to + 16,5°
                  Določimo v 4 v 100/15 N raztopini mravljične kisline v 30 minutah po pripravi raztopine vzorca.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 4,5 % (4 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Prepustnost
               
               
                  Prepustnost 1-odstotne raztopine v 2 N klorovodikovi kislini, določena v 1-cm celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom in z uporabo 2 N klorovodikove kisline kot reference ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina
               
               
                  ne več kot 1,5 %, izraženo na suho snov
               
            
         E 952 CIKLAMNA KISLINA TER NJENE NATRIJEVE IN KALCIJEVE SOLI
      
      
         (I)   CIKLAMNA KISLINA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  cikloheksilsulfaminska kislina; ciklamat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  cikloheksansulfaminska kislina; cikloheksilaminosulfonska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  179,24
               
            
                  Analiza
               
               
                  cikloheksilsulfaminska kislina vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C6H13NO3S, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  skoraj brezbarven, bel kristaliničen prah; približno 40-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi in etanolu
               
            
                  Obarjalni preskus
               
               
                  2-odstotno raztopino nakisamo s klorovodikovo kislino, dodamo 1 ml približno molarne raztopine barijevega klorida v vodo in filtriramo, če nastane motna raztopina ali oborina. Bistri raztopini dodamo 1 ml 10-odstotne raztopine natrijevega nitrita. Nastane bela oborina.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Cikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Dicikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Anilin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         (II)   NATRIJEV CIKLAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  ciklamat; natrijeva sol ciklamne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev cikloheksansulfamat, natrijev cikloheksilsulfamat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H12NNaO3S in dihidratna oblika C6H12NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  201,22, računano na brezvodno obliko
                  237,22 računano na hidrirano obliko
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov
                  dihidratna oblika: ne manj kot 84 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja; približno 30-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, praktično netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)
                  ne več kot 15,2 % (2 uri pri 105 °C) za dihidratno obliko
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Cikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Dicikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Anilin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         (III)   KALCIJEV CIKLAMAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  ciklamat; kalcijeva sol ciklamne kisline
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev cikloheksansulfamat, kalcijev cikloheksilsulfamat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H24CaN2O6S2· 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  432,57
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98 % in ne več kot 101 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli, brezbarvni kristali ali kristaliničen prah; približno 30-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, slabo topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)
                  ne več kot 8,5 % (4 ure pri 140 °C) za dihidratno obliko
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Cikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Dicikloheksilamin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Anilin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 953 IZOMALT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  hidrogenirana izomaltuloza
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Proizvaja se z encimsko pretvorbo saharoze z neaktivnimi celicami Protaminobacter rubrum, ki ji sledi katalitsko hidrogeniranje.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Izomalt je zmes hidrogeniranih mono- in disaharidov, katerih glavne sestavine so disaharidi:
                  6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol (1,6-GPS) in
                  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat (1,1-GPM)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: C12H24O11.2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: 344,3
                  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: 380,3
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 98 % hidrogeniranih mono- in disaharidov ter ne manj kot 86 % mešanice 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitola in 1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrata, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bela, kristalinična snov, brez vonja, rahlo higroskopska
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu
               
            
                  Preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti
               
               
                  Primerjava z ustreznim referenčnim standardom izomalta kaže, da sta 2 glavna vrha v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podobna 2 glavnima vrhovoma kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 7 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,05 %, izraženo na suho snov
               
            
                  D-manitol
               
               
                  ne več kot 3 %
               
            
                  D-sorbitol
               
               
                  ne več kot 6 %
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 954 SAHARIN IN NJEGOVE NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI
      
      
         (I)   SAHARIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  183,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H5NO3S, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega aromatičnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  rahlo topen v vodi, topen v bazičnih raztopinah, slabo topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  226–230 °C
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Benzojska in salicilna kislina
               
               
                  10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.
               
            
                  
                     o-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  
                     p-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Benzojska kislina p-sulfonamida
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Jih ni.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         (II)   NATRIJEV SAHARIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  saharin; natrijeva sol saharina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  natrijev o-benzosulfimid; natrijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; oksobenzizosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, dihidrat 1-dioksid natrijeve soli
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H4NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  241,19
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4NNaO3S, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali bel kristaliničen eflorescenten prah, brez vonja ali komaj zaznavnega vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, težko topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Benzojska in salicilna kislina
               
               
                  10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.
               
            
                  
                     o-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  
                     p-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Benzojska kislina p-sulfonamida
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Jih ni.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         (III)   KALCIJEV SAHARIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  saharin, kalcijeva sol saharina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalcijev o-benzosulfimid; kalcijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, hidrat 1-dioksid kalcijeve soli (2 : 7)
               
            
                  EINECS
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C14H8CaN2O6S2·3½H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  467,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 95 % C14H8CaN2O6S2, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali bel kristaliničen prah, komaj zaznavnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 13,5 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Benzojska in salicilna kislina
               
               
                  10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.
               
            
                  
                     o-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  
                     p-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Benzojska kislina p-sulfonamida
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Jih ni.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         (IV)   KALIJEV SAHARIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  saharin; kalijeva sol saharina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  kalijev o-benzosulfimid; kalijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; kalijeva sol 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksid monohidrata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H4KNO3S·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  239,77
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4KNO3S, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli kristali ali bel kristaliničen prah brez vonja ali komaj zaznavnega vonja, močnega sladkega okusa tudi v zelo razredčenih raztopinah; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, težko topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 8 % (4 ure pri 120 °C)
               
            
                  Benzojska in salicilna kislina
               
               
                  10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.
               
            
                  
                     o-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  
                     p-toluensulfonamid
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Benzojska kislina p-sulfonamida
               
               
                  ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Jih ni.
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Selen
               
               
                  ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 955 SUKRALOZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  4,1’,6’-triklorogalaktosukroza
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-kloro-4 deoksi-α-D-galaktopiranozid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  397,64
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C12H19Cl3O8, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do umazano bel prah, skoraj brez vonja, kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, metanolu in etanolu;
                  rahlo topen v etil acetatu
               
            
                  Infrardeči absorpcijski spekter
               
               
                  Infrardeči spekter vzorca v disperziji kalijevega bromida kaže relativne največje vrednosti pri podobnih valovnih dolžinah kot v referenčnem spektru, dobljenim z referenčnim standardom sukraloze.
               
            
                  Tankoplastna kromatografija
               
               
                  Glavna lisa v raztopini vzorca ima iste vrednosti Rf kot ločena snov v standardni raztopini A, ki se uporablja za preskus na druge klorirane disaharide. Standardno raztopino dobimo tako, da raztopimo 1,0 g referenčnega standarda sukraloze v 10 ml metanola.
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +84,0° do +87,5°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 2,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,7 %
               
            
                  Drugi klorirani disaharidi
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Klorirani monosaharidi
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Trifenilfosfin oksid
               
               
                  ne več kot 150 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 957 TAUMATIN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Taumatin se pridobiva z vodno ekstrakcijo (pH 2,5 do 4) iz lupin sadežev naravne vrste Thaumatococcus daniellii (Benth) in je sestavljen pretežno iz beljakovin taumatin I in taumatin II, skupaj z manjšimi količinami rastlinskih sestavin, ki se pridobivajo iz izvornih snovi.
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  polipeptid 207 aminokislin
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  taumatin I 22209
                  taumatin II 22293
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 15,1 % dušika na suho snov, ekvivalentno ne manj kot 93 % beljakovin (N × 6,2)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prah smetanaste barve, brez vonja; približno 2 000- do 3 000-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi, netopen v acetonu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 9 % (105 °C, do konstantne teže)
               
            
                  Ogljikovi hidrati
               
               
                  ne več kot 3 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 2 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število aerobnih mikroorganizmov
               
               
                  ne več kot 1 000 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 1 g je ni.
               
            
         E 959 NEOHESPERIDIN DC
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  neohesperidin dihidrokalcon; NHDC; hesperetin dihidrokalcon-4′-β-neohesperidozid; neohesperidin DC
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Pridobiva se s katalitskim hidrogeniranjem neohesperidina.
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2-O-α-L-ramnopiranozil-4′-β-D-glukopiranosil hesperetin dihidrokalcon
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  612,6
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  umazano bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 1 000- do 1 800-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vroči vodi, zelo rahlo topen v hladni vodi, skoraj netopen v etru in benzenu
               
            
                  Maksimum ultravijolične absorpcije
               
               
                  282–283 nm za raztopino 2 mg v 100 ml metanola
               
            
                  Neujev preskus
               
               
                  Približno 10 mg neohesperidina DC raztopimo v 1 ml metanola, dodamo 1 ml 1-odstotne raztopine 2-aminoetil difenilborata v metanolu. Raztopina se obarva živo rumeno.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 11 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 960 STEVIOL GLIKOZIDI
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Proizvodni postopek sestoji iz dveh glavnih faz: prva vključuje ekstrakcijo listov rastline Stevia rebaudiana Bertoni z vodo in predhodno prečiščevanje izvlečka z uporabo ionske kromatografije, da dobimo primarni izvleček steviol glikozida, druga pa vključuje rekristalizacijo steviol glikozidov iz metanola ali vodnega etanola, iz česar dobimo končni produkt, ki je sestavljen pretežno (vsaj 75 %) iz steviozida in/ali rebaudiozida A.
                  Aditiv lahko vsebuje ostanke ionsko izmenjalne smole, ki se uporablja v proizvodnem postopku. V manjših količinah (0,10 do 0,37 % w/w) so bili opredeljeni drugi povezani steviol glikozidi, ki lahko nastanejo kot rezultat proizvodnega postopka, vendar naravno niso prisotni v rastlini Stevia rebaudiana.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  steviozid: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester
                  rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-3-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                     Trivialno ime
                  
               
               
                  
                     Formula
                  
               
               
                  
                     Pretvorbeni količnik
                  
               
            
                  steviol
               
               
                  C20H30O3
               
               
                  1,00
               
            
                  steviozid
               
               
                  C38H60O18
               
               
                  0,40
               
            
                  rebaudiozid A
               
               
                  C44H70O23
               
               
                  0,33
               
            
                  rebaudiozid C
               
               
                  C44H70O22
               
               
                  0,34
               
            
                  dulcoside A
               
               
                  C38H60O17
               
               
                  0,40
               
            
                  rubusoside
               
               
                  C32H50O13
               
               
                  0,50
               
            
                  steviolbiozid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  rebaudiozid B
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  rebaudiozid D
               
               
                  C50H80O28
                  
               
               
                  0,29
               
            
                  rebaudiozid E
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  rebaudiozid F
               
               
                  C43H68O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Molekulska masa in št. CAS
               
               
                  
                     Trivialno ime
                  
               
               
                  
                     Številka CAS
                  
               
               
                  
                     Molekulska masa
                  
               
            
                  steviozid
               
               
                  57817-89-7
               
               
                  804,87
               
            
                  rebaudiozid A
               
               
                  58543-16-1
               
               
                  967,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 95 % steviozida, rebaudiozidov A, B, C, D, E in F, steviolbiozida, rubusosida in dulcosida, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do svetlo rumen prah, približno 200- do 300-krat slajši od saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  prosto topen do rahlo topen v vodi
               
            
                  Steviozid in rebaudiozid A
               
               
                  Glavni vrh v kromogramu, pridobljenem s postopkom po metodi iz analize, ustreza steviozidu ali rebaudiozidu A.
               
            
                  pH
               
               
                  med 4,5 in 7,0 (raztopina 1 : 100)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 6% (2 uri pri 105 °)
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg metanola
                  ne več kot 5 000 mg/kg etanola
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 961 NEOTAM
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester;
                  N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanin metil ester
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Neotam se pridobiva z reakcijo pod tlakom vodika iz aspartama s 3,3-dimetilbutiraldehidom v metanolu v prisotnosti paladija/ogljikovega katalizatorja. Izolira se in očisti s filtracijo, kjer se lahko uporabi diatomejska zemlja. Po odstranitvi z destilacijo se neotam spere z vodo, izolira s centrifugiranjem in na koncu osuši z vakuumom.
               
            
                  Št. CAS:
               
               
                  165450-17-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C20H30N2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  378,47
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do umazano bel prah
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  4,75% (w/w) pri 60 °C v vodi, topen v etanolu in etil acetatu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju, velikost vzorca 25 ±5 mg)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (0,5 % vodne raztopine)
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  81–84 °C
               
            
                  N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 962 SOL ASPARTAM-ACESULFAMA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  aspartam-acesulfam; sol aspartam-acesulfama
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Sol se pripravi s segrevanjem aspartama in acesulfama K v približnem razmerju 2 : 1 (w/w) v raztopini s kislim pH, da pride do kristalizacije. Kalij in vlaga se odstranita. Produkt je bolj stabilen kot sam aspartam.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidna sol L-fenilalanil-2-metil-L-α-aspartinske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  457,46
               
            
                  Analiza
               
               
                  63,0 % do 66,0 % aspartama (na suho snov) in 34,0 % do 37,0 % acesulfama (kisla oblika na suho snov)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  slabo topen v vodi; rahlo topen v etanolu
               
            
                  Prepustnost
               
               
                  Prepustnost 1-odstotne raztopine v vodi, določena v 1-centimetrski celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom, z uporabo vode kot reference, ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +14,5° do +16,5°
                  Določimo pri koncentraciji 6,2 g v 100 ml mravljične kisline (15 N) v 30 minutah od priprave raztopine. Izračunano specifično rotacijo delimo z 0,646, da dobimo popravek za delež aspartama v soli aspartam-acesulfama.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105°C)
               
            
                  5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina
               
               
                  ne več kot 0,5 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 965 (i) MALTITOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  D-maltitol; hidrogenirana maltoza
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Maltitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-maltoze. Sestavljen je pretežno iz D-maltitola. Lahko vsebuje manjše količine sorbitola in povezanih večhidroksilnih alkoholov.
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  (α)-D-glukopiranozil-1,4-D-glucitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  344,3
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98 % D-maltitola C12H24O11, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  148–151 °C
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +105,5° do +108,5° (raztopina 5 % w/v)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  Raztopina je bistra in brezbarvna.
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 1 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo
               
            
         E 965 (ii) MALTITOL SIRUP
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  hidrogeniran sirup z visoko vsebnostjo maltoze in glukoze; hidrogeniran sirup glukoze; tekoči maltitol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Je zmes, sestavljena pretežno iz maltitola s sorbitolom in hidrogeniranih oligo- in polisaharidov. Pridobiva se s katalitičnim hidrogeniranjem glukoznega sirupa z visoko vsebnostjo maltoze ali s hidrogeniranjem njegovih posameznih sestavin, ki mu sledi mešanje. Na trgu je na voljo kot sirup in kot trden proizvod.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 99 % vseh hidrogeniranih saharidov, računano na brezvodno osnovo, in ne manj kot 50 % maltitola, računano na brezvodno osnovo.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistre brezbarvne židke tekočine brez vonja ali bele kristalinične mase
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu
               
            
                  Prestane preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti
               
               
                  Primerjava z ustreznim referenčnim standardom maltitola kaže, da je glavni vrh v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podoben glavnemu vrhu kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino (ISO 10504:1998).
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Videz vodne raztopine
               
               
                  Raztopina je bistra in brezbarvna.
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 966 LAKTITOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  laktit; laktozitol; laktobiosit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Laktitol se proizvaja s katalitskim hidrogeniranjem laktoze.
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  344,3
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kristaliničen prah ali brezbarvna raztopina. Kristalinični produkti so lahko v brezvodni, monohidratni in dihidratni obliki. Kot katalizator se uporablja nikelj.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  zelo topen v vodi
               
            
                  Specifična rotacija
               
               
                  [α]D
                     20 +13° do +16°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v vodne raztopine)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  kristalinični produkti; ne več kot 10,5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Drugi polioli
               
               
                  ne več kot 2,5 % (računano na brezvodno osnovo)
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         967 KSILITOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  ksilitol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Ksilitol je sestavljen pretežno iz D-ksilitola. Del, ki ni D-ksilitol, je sestavljen iz povezanih snovi, kot so L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol.
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-ksilitol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  152,2
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98,5 %, računano kot ksilitol na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  92–96 °C
               
            
                  pH
               
               
                  5–7 (10 % w/v vodna raztopina)
               
            
                  Infrardeča absorpcijska spektroskopija
               
               
                  primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 1% (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Reducirajoči sladkorji
               
               
                  ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov
               
            
                  Drugi večhidroksilni alkoholi
               
               
                  ne več kot 1 %, izraženo na suho snov
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Kloridi
               
               
                  ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
                  Sulfati
               
               
                  ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov
               
            
         E 968 ERITRITOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  mezo-eritritol; tetrahidroksibutan; eritrit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Pridobiva se s fermentacijo vira ogljikovih hidratov z varnimi in primernimi ozmofilnimi kvasovkami, kot so Moniliella pollinis ali Moniliella megachilensis, ki ji sledi čiščenje in sušenje.
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,2,3,4-butantetrol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  122,12
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 99 %, po sušenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  beli, nehigroskopski, toplotno obstojni kristali, brez vonja, s sladkostjo približno 60–80 % saharoze
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu, netopen v dietiletru
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  119–123 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 0,2 % (6 ur pri 70 °C, v vakuumskem sušilniku)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  ne več kot 0,3 %, izraženo kot D-glukoza
               
            
                  Ribitol in glicerol
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
         E 999 IZVLEČEK QUILLAIA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  izvleček saponinov iz lubja, izvleček lubja Quillay; izvleček lubja paname; izvleček Quillaia; izvleček lubja murillo; izvleček kitajskega lubja
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Izvleček quillaia dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillaia saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaia iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Izvleček quillaia v prahu je svetlo rjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,7 in 5,5 (4 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         E 1103 INVERTAZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Invertaza se proizvaja iz Saccharomyces cerevisiae.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-615-7
               
            
                  Št. komisije za encime
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Sistematsko ime
               
               
                  β-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število bakterij
               
               
                  ne več kot 50 000 kolonij na gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
                  Koliformne bakterije
               
               
                  ne več kot 30 kolonij na gram
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
         E 1105 LIZOCIM
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  lizocim hidroklorid; muramidaza
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Lizocim je linearni polipeptid, ki ga pridobivamo iz beljaka kokošjih jajc, sestavljen iz 129 aminokislin. Je encimsko aktiven in rad hidrolizira β(1-4) vezi med N-acetilmuramsko kislino in N-acetilglukozaminom v vrhnjih membranah bakterij, zlasti grampozitivnih mikroorganizmov. Običajno ga pridobivamo kot hidroklorid.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Št. komisije za encime
               
               
                  EC 3.2.1.17
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  okoli 14 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 950 mg/g, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel prah, brez vonja, rahlo sladkega okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Izoelektrična točka
               
               
                  10,7
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,0 in 3,6 (2 % vodna raztopina)
               
            
                  Spektrometrija
               
               
                  absorpcijski maksimum vodne raztopine (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pa pri 252 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  ne več kot 1,5 %
               
            
                  Dušik
               
               
                  ne manj kot 16,8 % in ne več kot 17,8 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Skupno število bakterij
               
               
                  ne več kot 5 × 104 kolonij na gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  V 1 g je ni.
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 1 g je ni.
               
            
         E 1200 POLIDEKSTROZA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  modificirane polidekstroze
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola ter 1 dela citronske kisline in/ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 90 % polimera, računano na brezvodno osnovo brez pepela
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do svetlo rjavo rumena trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na sladkor
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na reducirajoči sladkor
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  pH
               
               
                  med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo (10 % raztopina)
                  med 5,0 in 6,0 za polidekstrozo-N (10 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 4,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,3 % (polidekstroza)
                  ne več kot 2,0 % (polidekstroza-N)
               
            
                  Nikelj
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze
               
            
                  1,6-anhidro-D-glukoza
               
               
                  ne več kot 4,0 % na suho snov in brez pepela
               
            
                  Glukoza in sorbitol
               
               
                  ne več kot 6,0 % na suho snov in brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno
               
            
                  Maksimalna molska masa
               
               
                  negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22 000
               
            
                  5-hidroksi-metilfurfural
               
               
                  ne več kot 0,1 % (polidekstroza)
                  ne več kot 0,05 % (polidekstroza-N)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 0,5 mg/kg
               
            
         E 1201 POLIVINILPIROLIDON
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  povidon; PVP; topen polivinilpirolidon
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Povprečna molekulska masa
               
               
                  ne manj kot 25 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 11,5 % in ne več kot 12,8 % dušika (N), računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi in etanolu; netopen v etru
               
            
                  pH
               
               
                  med 3,0 in 7,0 (5 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Aldehid
               
               
                  ne več kot 500 mg/kg (kot acetaldehid)
               
            
                  Prosti N-vinilpirolidon
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Hidrazin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  krospovidon; zamrežen polividon; netopen polivinilpolipirolidon
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Polivinilpolipirolidon je poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen], naključno zamrežen. Pridobiva se s polimerizacijo N-vinil-2-pirolidona ob prisotnosti kavstičnega katalizatorja ali N, N'-divinil-imidazolidona. Zaradi netopnosti v vseh običajnih topilih molekulske mase ni mogoče analizno določiti.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  polivinilpirolidon; poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 11 % in ne več kot 12,8 % dušika, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel, higroskopski prah z rahlim, ne neprijetnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  netopen v vodi, etanolu in etru
               
            
                  pH
               
               
                  med 5,0 in 8,0 (1 % suspenzija v vodi)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 6 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,4 %
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  ne več kot 1 %
               
            
                  Prosti N-vinilpirolidon
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Prosti N, N'-divinil-imidazolidon
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1203 POLIVINIL ALKOHOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  polimer vinil alkohola, PVOH
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Polivinil alkohol je sintetična smola, pripravljena s polimerizacijo vinilacetata, čemur sledi delna hidroliza estra ob prisotnosti alkalnega katalizatorja. Fizikalne lastnosti izdelka so odvisne od stopnje polimerizacije in hidrolize.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  homopolimer etenola
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C2H3OR)n pri čemer je R = H ali COCH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  prosojen zrnat prah bele ali smetanaste barve, brez vonja in okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi; slabo topen v etanolu
               
            
                  Reakcija obarjanja
               
               
                  Med segrevanjem raztopite 0,25 g vzorca v 5 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se raztopini doda 10 ml etanola, se pojavi bela, motna ali kosmičasta oborina.
               
            
                  Barvna reakcija
               
               
                  Med segrevanjem raztopite 0,01 g vzorca v 100 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini dodajo ena kapljica testne raztopine joda in nekaj kapljic raztopine borove kisline, nastane modra barva.
                  Med segrevanjem raztopite 0,5 g vzorca v 10 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini doda ena kapljica testne raztopine joda, nastane temno rdeča do modra barva.
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  4,8 do 5,8 mPa.s (4 % raztopina pri 20 °C) ustreza povprečni molekulski masi 26 000–30 000 D
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  med 125 in 153 mg KOH/g
               
            
                  Stopnja hidrolize
               
               
                  86,5–89,0 %
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 3,0
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  ne več kot 1,0 % metanola, 1,0 % metil acetata
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–6,5 (4 % raztopina)
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 5,0 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Ostanek pri žarenju
               
               
                  ne več kot 1,0 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1204 PULULAN
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, namenjenega za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 90 % glukana, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel do umazano bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, praktično netopen v etanolu
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (10 % raztopina)
               
            
                  Obarjanje s polietilen glikolom 600
               
               
                  Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.
               
            
                  Depolimerizacija s pululanazo
               
               
                  Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  100–180 mm2/s (10 % w/w vodna raztopina pri 30 °C)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 6 % (6 ur pri 90 °C, tlak ne več kot 50 mm Hg)
               
            
                  Mono-, di- in oligosaharidi
               
               
                  ne več kot 10 %, izraženo kot glukoza
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiološka merila
                  
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  ne več kot 100 kolonij na gram
               
            
                  Koliformne bakterije
               
               
                  V 25 g jih ni.
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 25 g je ni.
               
            
         E 1205 OSNOVNI KOPOLIMER METAKRILATA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  osnovni butilirani kopolimer metakrilata; amino kopolimer metakrilata; aminoalkilni E-kopolimer metakrilata; butilni metakrilat, dimetilaminoetilni metakrilat, metilni polimer metakrilata; butilni metakrilat, metilni metakrilat, dimetilaminoetilni polimer metakrilata
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Osnovni kopolimer metakrilata se proizvaja s toplotno nadzorovano polimerizacijo monomerov metilnega metakrilata, butilnega metakrilata in dimetilaminoetilnega metakrilata, raztopljenega v propan-2-olu, z uporabo prostega radikala kot donorja, ki sproži reakcijo. Kot sredstvo za modificiranje verige se uporablja alkilni merkaptan. Trdni polimer se zmelje (prvi korak mletja), ekstrudira in granulira pod vakuumom, da se odstranijo ostale hlapne sestavine. Nastala zrnca se tržijo kot taka ali pa se še drugič zmeljejo (mikronizacija).
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  poli(butil metakrilat-ko-(2-dimetilaminoetil)metakrilat-ko-metil metakrilat) 1 : 2 : 1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]
               
            
                  Povprečna molekulska masa, ocenjena z gelsko permeacijsko kromatografijo
               
               
                  približno 47 000 g/mol
               
            
                  Velikost prašnih delcev (pri uporabi tvori film)
               
               
                  < 50 μm več kot 50 %
                  < 0,1 μm 5,1–5,5 %
               
            
                  Analiza
                  
                     (glede na Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrična titracija“)
                  
               
               
                  20,8–25,5 % skupine dimetilaminoetila (DMAE), računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  zrnca so brezbarvna do rahlo rumeno obarvana, prah je bel
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Infrardeča absorpcijska spektroskopija
               
               
                  potrebna opredelitev
               
            
                  Viskoznost 12,5 % raztopine v razmerju 60: 40 (w/w) propan-2-ola in acetona
               
               
                  3–6 mPa.s
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20 1,380–1,385
               
            
                  Topnost
               
               
                  1 g se raztopi v 7 g metanola, etanola, propan-2-ola, diklorometana, 1 N vodni raztopini klorovodikove kisline.
                  Netopen v petroletru.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 2,0 % (3 ure pri 105 °C)
               
            
                  Alkalijska vrednost
               
               
                  162–198 mg KOH/g suhe snovi
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,1 %
               
            
                  Preostali monomeri
               
               
                  butilni metakrilat < 1 000 mg/kg
                  metilni metakrilat < 1 000 mg/kg
                  dimetilaminoetilni metakrilat < 1 000 mg/kg
               
            
                  Ostanki topila
               
               
                  propan-2-ol < 0,5 %
                  butanol < 0,5 %
                  metanol < 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Baker
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
         E 1404 OKSIDIRANI ŠKROB
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  ne več kot 1,1 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1410 MONOŠKROBNI FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim ali kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1412 DIŠKROBNI FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1413 FOSFORILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  fosforiliran diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1414 ACETILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  acetiliran diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Vinilacetat
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1420 ACETILIRANI ŠKROB
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  škrobni acetat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  acetilirani škrob je škrob, zaestren z anhidridom ocetne kisline ali vinilacetatom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Vinilacetat
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1422 ACETILIRAN DIŠKROBNI ADIPAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  acetiliran diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z anhidridom ocetne kisline
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Adipatne skupine
               
               
                  ne več kot 0,135 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1440 HIDROKSIPROPIL ŠKROB
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  hidroksipropil škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Hidroksipropilne skupine
               
               
                  ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Propilen klorohidrin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1442 HIDROKSIPROPIL DIŠKROBNI FOSFAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Hidroksipropilne skupine
               
               
                  ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Propilen klorohidrin
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1450 NATRIJEV OKTENILSUKCINAT ŠKROBA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  natrijev oktenilsukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Oktenilsukcinilne skupine
               
               
                  ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Ostanek oktenilsukcinske kisline
               
               
                  ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1451 ACETILIRAN OKSIDIRAN ŠKROB
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  acetiliran oksidiran škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z anhidridom ocetne kisline
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 15,0 % za žitni škrob
                  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
                  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  ne več kot 1,3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
         E 1452 ALUMINIJEV OKTENIL SUKCINAT ŠKROBA
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                   
               
            
                  Analiza
               
               
                   
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Mikroskopski pregled
               
               
                  prestane preskus (če ni preželatiniran)
               
            
                  Obarvanje z jodom
               
               
                  prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  ne več kot 21,0 %
               
            
                  Oktenilsukcinilne skupine
               
               
                  ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Ostanek oktenilsukcinske kisline
               
               
                  ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
                  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  ne več kot 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
         E 1505 TRIETILCITRAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  etilcitrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  276,29
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Masna gostota (25° C/25 °C)
               
               
                  1,135–1,139
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20: 1,439–1,441
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,25 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Kislost
               
               
                  ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1517 GLICERILDIACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  diacetin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  glicerildiacetat je sestavljen predvsem iz zmesi 1-, 2- in 1,3-diacetatov glicerola, z manjšimi količinami mono- in triestrov
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  glicerildiacetat; 1, 2, 3-propantrioldiacetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,17
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 94,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna, higroskopska, nekoliko oljnata tekočina z rahlim vonjem po maščobi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi; meša se z etanolom
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Masna gostota (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,175–1,195
               
            
                  Območje vrelišča
               
               
                  med 259 °C in 261 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Skupaj pepel
               
               
                  ne več kot 0,02 %
               
            
                  Kislost
               
               
                  ne več kot 0,4 % (kot ocetna kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1518 GLICERILTRIACETAT
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  triacetin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  gliceriltriacetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,21
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Preskus na acetat
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Preskus na glicerol
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     25 med 1,429 in 1,431
               
            
                  Masna gostota (25 °C/25 °C)
               
               
                  med 1,154 in 1,158
               
            
                  Območje vrelišča
               
               
                  med 258 °C in 270 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1519 BENZIL ALKOHOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  fenilkarbinol; fenilmetil alkohol; benzenmetanol alfa-hidroksitoluen
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  benzilni alkohol; fenilmetanol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  108,14
               
            
                  Analiza
               
               
                  ne manj kot 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna, bistra tekočina z rahlim aromatičnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu in etru
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20: 1,538–1,541
               
            
                  Masna gostota (25° C/25 °C)
               
               
                  1,042–1,047
               
            
                  Preskus na perokside
               
               
                  prestane preskus
               
            
                  Območje destilacije
               
               
                  ne manj kot 95 % v/v, destilira med 202 in 208 °C
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  ne več kot 0,5
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  ne več kot 0,2 % v/v (kot benzaldehid)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1520 PROPAN-1,2-DIOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  propilenglikol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,2-dihidroksipropan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  76,10
               
            
                  Analiza
               
               
                  vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  bistra, brezbarvna, higroskopska, židka tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Topnost
               
               
                  topen v vodi, etanolu in acetonu
               
            
                  Masna gostota (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,035–1,040
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  [n]D
                     20: 1,431–1,433
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Preskus destilacije
               
               
                  99,5 % produkta destilira med 185–189 °C. Preostalega 0,5 % je sestavljenega zlasti iz dimerov in sledi trimerov iz propilenglikola.
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,07 %
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  ne več kot 1,0 % (metoda po Karlu Fischerju)
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 2 mg/kg
               
            
         E 1521 POLIETILENGLIKOL
      
      
                  
                     Sinonimi
                  
               
               
                  PEG; makrogol; polietilenoksid
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Poliadicije etilenoksida in vode, ki so običajno določene s številom, ki približno ustreza molekulski masi.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  alfa-hidro-omega-hidroksipoli (oksi-1,2-etandiol)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = število enot etilenoksida, ki ustrezajo molekulski masi 6 000, približno 140)
               
            
                  Povprečna molekulska masa
               
               
                  380–9 000 Da
               
            
                  Analiza
               
               
                  PEG 400: ne manj kot 95 % in ne več kot 105 %
                  PEG 3000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
                  PEG 3350: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
                  PEG 4000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
                  PEG 6000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
                  PEG 8000: ne manj kot 87,5 % in ne več kot 112,5° %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  PEG 400 je bistra, židka, brezbarvna ali skoraj brezbarvna higroskopska tekočina
                  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000 so bele ali skoraj bele trdne snovi voskastega ali parafinskega videza
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  PEG 400: 4–8 °C
                  PEG 3 000: 50–56 °C
                  PEG 3350: 53–57 °C
                  PEG 4000: 53–59 °C
                  PEG 6000:55–61 °C
                  PEG 8000: 55–62 °C
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  PEG 400: 105–130 mPa.s pri 20 °C
                  PEG 3000: 75–100 mPa.s pri 20 °C
                  PEG 3350: 83–120 mPa.s pri 20 °C
                  PEG 4000: 110–170 mPa.s pri 20 °C
                  PEG 6000: 200–270 mPa.s pri 20 °C
                  PEG 8000: 260–510 mPa.s pri 20 °C
                  Za polietilenglikole s povprečno molekulsko maso, večjo od 400, je viskoznost določena na podlagi 50-odstotne m/m raztopine izbrane snovi v vodi.
               
            
                  Topnost
               
               
                  PEG 400 se meša z vodo, je zelo topen v acetonu, alkoholu in metilen kloridu, praktično netopen pa je v maščobnih in mineralnih oljih.
                  PEG 3000 in PEG 3350: zelo topna v vodi in metilen kloridu, rahlo topna v alkoholu ter praktično netopna v maščobnih in mineralnih oljih.
                  PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000: zelo topni v vodi in metilen kloridu, praktično netopni v alkoholu ter v maščobnih in mineralnih oljih.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  PEG 400: 264–300
                  PEG 3000: 34–42
                  PEG 3350: 30–38
                  PEG 4000: 25–32
                  PEG 6000: 16–22
                  PEG 8000: 12–16
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  ne več kot 0,2 %
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  ne več kot 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikol in dietilen glikol
               
               
                  skupaj posamezno ali v kombinaciji ne več kot 0,25 %°w/w
               
            
                  Svinec
               
               
                  ne več kot 1 mg/kg
               
            
         (1)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.
      
         (2)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.
      
         (3)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.
      
         (4)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.
      
         (5)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.
      
         (6)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.
      
         (7)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.
      
         (8)  Razmerje absorbance alkoholne oborine je opredeljeno kot absorbanca pri 280 nm, deljena z absorbanco pri 560 nm (1-centimetrska celica).
      
         (9)  Benzena ne več kot 0,05 % vol. %.
      
         (10)  Kobaltov klorid TSC: približno 65 g kobaltovega klorida CoCl2·6H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, prenesemo 5 ml te raztopine, dodamo 5 ml vode, 3 % vodikov peroksid in 15 ml 20 % raztopine natrijevega hidroksida. Raztopina naj vre 10 minut; ko se ohladi, se ji doda 2 g kalijevega jodida in 20 ml 25 % žveplove kisline. Ko se oborina v celoti raztopi, se sproščeni jod titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 23,80 mg CoCl2·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.
      
         (11)  Železov klorid TSC: približno 55 g feriklorida se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 15 ml vode in 3 g kalijevega jodida; zmes pustimo stati 15 minut. Razredči se s 100 ml vode in sproščeni jod se titrira z natrijevim tiofosfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 27,03 mg FeCl3·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom ustrezne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.
      
         (12)  Bakrov sulfat TSC: približno 65 g bakrovega sulfata CuSO4·5H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 40 ml vode, 4 ml ocetne kisline in 3 g kalijevega jodida. Sproščeni jod se titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 24,97 mg CuSO4·5H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.
      
         (13)  Škrob TS: 0,5 g škroba (krompirjev škrob, koruzni škrob ali topni škrob) se zmeša s 5 ml vode; nastali pasti se med stalnim mešanjem doda zadostna količina vode, da dobimo volumen 100 ml. Vremo nekaj minut in pustimo, da se ohladi, nato filtriramo. Škrob mora biti sveže pripravljen.
      
         (14)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.
      
         (15)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.