CELEX: 32001L0030
Language: sl
Date: 2001-05-02 00:00:00
Title: Direktiva komisije 2001/30/ES z dne 2. maja 2001 o spremembi Direktive 96/77/ES o posebnih merilih čistosti aditivov za živila, razen barvil in sladilBesedilo velja za EGP.

Pomembno pravno obvestilo

|

32001L0030

Uradni list L 146 , 31/05/2001 str. 0001 - 0023

		Direktiva Komisije 2001/30/ESz dne 2. maja 2001o spremembi Direktive 96/77/ES o posebnih merilih čistosti aditivov za živila, razen barvil in sladil(Besedilo velja za EGP)KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi [1], kakor je bila spremenjena z Direktivo 94/34/ES Evropskega parlamenta in Sveta [2], in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,po posvetu z Znanstvenim odborom za prehrano,ob upoštevanju naslednjega:(1) Določiti je treba merila čistosti vseh aditivov za živila, razen barvil in sladil, navedenih v Direktivi 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila, razen barvil in sladil [3], kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 2001/5/ES [4].(2) Direktiva Komisije 96/77/ES z dne 2. decembra 1996 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila, razen barvil in sladil [5], kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 2000/63/ES [6], določa merila čistosti več aditivov za živila. To direktivo je treba sedaj dopolniti z merili čistosti drugih aditivov za živila, navedenih v Direktivi 95/2/ES.(3) Treba je upoštevati specifikacije in analitske tehnike za aditive, navedene v Codex Alimentarius, ki jih je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (JECFA).(4) Ukrepi, predvideni s to direktivo, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za živila –SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:Člen 1Direktiva 96/77/ES se spremeni takole:Priloga se dopolni z besedilom Priloge k tej direktivi.Člen 21. Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 1. junija 2002. O tem takoj obvestijo Komisijo.2. Države članice se v sprejetih predpisih sklicujejo na to direktivo ali pa sklic nanjo navedejo ob njihovi uradni objavi. Način sklicevanja določijo države članice.3. Proizvodi, dani na trg ali označeni pred 1. junijem 2002, ki ne ustrezajo tej direktivi, so lahko na trgu do prodaje zalog.Člen 3Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropskih skupnosti.Člen 4Ta direktiva je naslovljena na države članice.V Bruslju, 2. maja 2001Za KomisijoDavid ByrneČlan Komisije[1] UL L 40, 11.2.1989, str. 27.[2] UL L 237, 10.9.1994, str. 1.[3] UL L 61, 18.3.1995, str. 1.[4] UL L 55, 24.2.2001, str. 59.[5] UL L 339, 30.12.1996, str. 1.[6] UL L 227, 30.10.2000, str. 1.--------------------------------------------------PRILOGAE 170 (i) KALCIJEV KARBONATZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/45/EC o posebnih merilih čistosti za barvila, ki se uporabljajo v živilih [1].E 353 METAVINSKA KISLINASopomenke | Divinska kislina |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Metavinska kislina |Kemijska formula | C4H6O6 |Analiza | Najmanj 99,5 % |Opis | Kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve. Zelo higroskopična, z rahlim vonjem po karamelu |IdentifikacijaA. | Dobro topna v vodi in etanolu |B. | V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplene kisline in 2 kapljicama sulfo-rezorcinol reagenta se da vzorec 1 do 10 mg te snovi. Pri segrevanju do 150 °C se pojavi intenzivna vijolična barva |ČistostArzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 354 KALCIJEV TARTRATSopomenke | L-kalcijev tartrat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Kalcijev L(+)- 2,3-dihidroksibutandioat dihidrat |Kemijska formula | C4H4CaO6 · 2H2O |Molekularna masa | 224,18 |Analiza | Najmanj 98,0 % |Opis | Fin kristaliničen prašek, bele ali umazanobele barve |IdentifikacijaA.Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 °C). Malo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah | |B.Specifični kot zasuka [α]20D | + 7,0° do + 7,4° (0,1 % v 1N HCl raztopini) |C.pH 5 % tekoče zmesi | Med 6,0 in 9,0 |ČistostSulfati (kot H2SO4) | Največ 1 g/kg |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 356 NATRIJEV ADIPATOpredelitev pojmaKemijsko ime | Natrijev adipat |EINECS | 231–293–5 |Kemijska formula | C6H8Na2O4 |Molekularna masa | 190,11 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % (računano na suho snov) |Opis | Bel kristalni ali kristalinični prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Območje taljenja | 151 °C – 152oC (za adipinsko kislino) |B.Topnost | Približno 50 g/100 ml vode (20 °C) |C.Pozitivni test za natrij | |ČistostVoda | Največ 3 % (Karl Fischer) |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 357 KALIJEV ADIPATOpredelitev pojmaKemijsko ime | Kalijev adipat |EINECS | 242–838–1 |Kemijska formula | C6H8 K2O4 |Molekularna masa | 222,32 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % (računano na suho snov) |Opis | Bel kristalni ali kristalinični prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Območje taljenja | 151 °C– 152oC (za adipinsko kislino) |B.Topnost | Približno 60 g/100 ml vode (20 °C) |C.Pozitivni test za kalij | |ČistostVoda | Največ 3 % (Karl Fischer) |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 420(i) SORBITOLZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih [2].E 420(ii) SORBITOL SIRUPZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 421 MANITOLZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 425(i) KONJAK GUMAOpredelitev pojma | Konjak guma je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjak moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjak gume je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molsko rotacijo 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja. |Molekularna masa | Glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200000 do 2000000 |Analiza | Najmanj 75 % ogljikovih hidratov |Opis | Bel, rumenkast do svetlo rumenorjav prašek |IdentifikacijaA.Topnost | Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo viskozno raztopino s pH med 4,0 in 7,0 |B.Tvorba gela | V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel |C.Tvorba toplotno obstojnega gela | Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim in stalnim mešanjem segreva 30 minut na vodni kopeli in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g tako pripravljenega vzorca se za vsak gram vzorca doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se segreje na vodni kopeli do 85 °C in na tej temperaturi pusti 2 h brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel |D.Viskoznost (1 % raztopina) | Najmanj 3 kgm-1s-1 pri 25 °C |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 12 % (105 °C, 5 h) |Škrob | Največ 3 % |Beljakovine | Največ 3 % (N × 5,7) Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotni delež dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotni delež beljakovin v vzorcu |Snov, topna v etru | Največ 0,1 % |Pepel skupaj | Največ 5,0 % (800 °C, 3 do 4 h) |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 2 mg/kg |Salmonella spp. | V 12,5 g je ni |E. coli | V 5 g je ni |E 425(ii) KONJAK GLUKOMANANOpredelitev pojma | Konjak glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjak moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjak moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran |Molekularna masa | 500000 do 2000000 |Analiza | Skupne prehranske vlaknine, najmanj 95 % v suhi snovi |Opis | Bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Topnost | Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo viskozno raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem |B.Tvorba toplotno obstojnega gela | Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g tako pripravljenega vzorca se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 h brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel |C.Viskoznost (1 % raztopina) | Najmanj 20 kgm-1s-1 pri 25 °C |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 8 % (105 °C, 3 h) |Škrob | Največ 1 % |Beljakovine | Največ 1,5 % (N × 5,7) Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu |Snov, topna v etru | Največ 0,5 % |Sulfit (kot SO2) | Največ 4 mg/kg |Klorid | Največ 0,02 % |Topno v 50 % alkoholu | Največ 2,0 % snovi |Pepel skupaj | Največ 2,0 % (800 °C, 3 do 4 h) |Svinec | Največ 1 mg/kg |Salmonella spp. | V 12,5 g je ni |E. coli | V 5 g je ni |E 504(ii) MAGNEZIJEV HIDROKSID KARBONATSopomenke | Magnezijev hidrogen karbonat, magnezijev subkarbonat (lahek ali težek), težki bazični magnezijev karbonat, magnezijev karbonat hidroksid |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Magnezijev karbonat hidroksid hidrat |EINECS | 235–192–7 |Kemijska formula | 4MgCO3Mg(OH)2 5H2O |Molekularna masa | 485 |Analiza | Vsebnost Mg najmanj 40,0 % in največ 45,0 %, računano kot MgO |Opis | Lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prašek |IdentifikacijaA.Pozitivni test za magnezij in karbonat | |B.Topnost | Praktično netopen v vodi. Netopen v etanolu |ČistostSnov, netopna v kislini | Največ 0,05 % |Snov, topna v vodi | Največ 1,0 % |Kalcij | Največ 1,0 % |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 10 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 553b SMUKECSopomenke | Talkum |Opredelitev pojma | Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit |Kemijsko ime | Magnezijev hidrogen metasilikat |EINECS | 238–877–9 |Kemijska formula | Mg3(Si4O10)(OH)2 |Molekularna masa | 379,22 |Opis | Lahek, homogen, bel ali skoraj bel prašek, na otip masten |IdentifikacijaA.IR-absorpcija | Karakteristični vrhovi pri 3677, 1018 in 669 cm-1 |B.Rentgenska difrakcija | Vrhovi pri 9,34 / 4,66 / 3,12 Å |C.Topnost | Netopen v vodi in etanolu |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,5 % (105 °C, 1 h) |Snov, topna v kislini | Največ 6 % |Snov, topna v vodi | Največ 0,2 % |Železo, topno v kislini | Pod mejo detekcije |Arzen | Največ 10 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |E 554 NATRIJEV ALUMINIJEV SILIKATSopomenke | Natrijev silikoaluminat, natrijev aluminosilikat, aluminijev natrijev silikat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Natrijev aluminijev silikat |Analiza | Vsebnost, računana na suho snov: SiO2, najmanj 66,0 % in največ 88,0 %Al2O3, najmanj 5,0 % in največ 15,0 % |Opis | Fin, bel, amorfen prašek ali zrnca |IdentifikacijaA.Pozitivni testi za natrij, aluminij in silikat | |B.pH 5 % tekoče zmesi | Med 6,5 in 11,5 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 8 % (105 °C, 2 h) |Izguba pri žarenju | Najmanj 5,0 % in največ 11,0 %, računano na suho snov (1000 °C, konstantna teža) |Natrij | Najmanj 5 % in največ 8,5 % (kot Na2O), računano na suho snov |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 555 KALIJEV ALUMINIJEV SILIKATSopomenke | Sljuda, muskovid |Opredelitev pojma | Naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita) |EINECS | 310–127–6 |Kemijsko ime | Kalijev aluminijev silikat |Kemijska formula | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |Molekularna masa | 398 |Analiza | Vsebnost najmanj 98 % |Opis | Lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prašek |IdentifikacijaA.Topnost | Netopen v vodi, razredčenih kislinah in lugih ter organskih topilih |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,5 % (105 °C, 2 h) |Antimon | Največ 20 mg/kg |Cink | Največ 25 mg/kg |Barij | Največ 25 mg/kg |Krom | Največ 100 mg/kg |Baker | Največ 25 mg/kg |Nikelj | Največ 50 mg/kg |Arzen | Največ 3 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |Kadmij | Največ 2 mg/kg |Svinec | Največ 10 mg/kg |E 556 KALCIJEV ALUMINIJEV SILIKATSopomenke | Kalcijev aluminosilikat, kalcijev silikoaluminat, aluminijev kalcijev silikat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Kalcijev aluminijev silikat |Analiza | Vsebnost, računano na suho snov: SiO2, najmanj 44,0 % in največ 50,0 %Al2O3, najmanj 3,0 % in največ 5,0 %CaO, najmanj 32,0 % in največ 38,0 % |Opis | Fin, bel, sipek prašek |IdentifikacijaA.Pozitivni testi za kalcij, aluminij in silikat | |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 10,0 % (105 °C, 2 h) |Izguba pri žarenju | Najmanj 14,0 % in največ 18,0, računano na suho snov (1000 °C, konstantna teža) |Fluorid | Največ 50 mg/kg |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 10 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 558 BENTONITOpredelitev pojma | Bentonit je naravna glina, ki vsebuje velik delež montmorilonita, naravni hidratizirani alumosilikat, ki ima nekaj aluminijevih in silicijevih atomov, naravno zamenjanih z drugimi atomi, kot sta magnezij in železo. Kalcijevi in natrijevi ioni so ujeti med plastmi minerala. Navadno se pojavlja v štirih tipih: naravni natrijev bentonit, naravni kalcijev bentonit, aktiviran natrijev bentonit in kislo aktiviran bentonit |EINECS | 215–108–5 |Kemijska formula | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 · 12H2O |Molekularna masa | 819 |Analiza | Vsebnost montmorilonita najmanj 80 % |Opis | Zelo fin, rumenkast ali sivobel prašek ali granule. Struktura bentonita je taka, da absorbira vodo v notranjosti in na površini (nabrekanje) |IdentifikacijaA.Metilen blue test | |B.Rentgenska difrakcija | Karakteristični vrhovi pri 12,5/15 A |C.IR-absorpcija | Vrhovi pri 428/470/530/1110—1020/3750 - 3400 cm-1 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 15,0 % (105 °C, 2 h) |Arzen | Največ 2 mg/kg |Svinec | Največ 20 mg/kg |E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)Sopomenke | Kaolin, lahek ali težek |Opredelitev pojma | Hidratiziran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava naj ne vključuje kalcinacije |EINECS | 215–286–4 (kaolinit) |Kemijska formula | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |Molekularna masa | 264 || Vsebnost najmanj 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega oksida po žarenju) Silicijev oksid (SiO2)med 45 % in 55 %Aluminijev oksid (Al2O3)med 30 % in 39 % |Opis | Fin, bel ali sivobel, masten prašek. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti |IdentifikacijaA.Pozitivni testi za aluminijev oksid in silikat | |B.Rentgenska difrakcija | Karakteristični vrhovi pri 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å |C.IR-absorpcija | Vrhovi pri 3700 in 3620 cm-1 |ČistostIzguba pri žarenju | Med 10 in 14 % (1000 °C, konstanta teža) |Snov, topna v vodi | Največ 0,3 % |Snov, topna v kislini | Največ 2,0 % |Železo | Največ 5 % |Kalijev oksid (K2O) | Največ 5 % |Ogljik | Največ 0,5 % |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 5 mg/kg |Živo srebro | Največ 1 mg/kg |E 620 GLUTAMINSKA KISLINASopomenke | L-glutaminska kislina, L-α-aminoglutarna kislina |Opredelitev pojmaKemijsko ime | L-glutaminska kislina, L-2-amino-pentandiojska kislina |EINECS | 200–293–7 |Kemijska formula | C5H9NO4 |Molekularna masa | 147,13 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli kristali ali kristaliničen prašek |IdentifikacijaA.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |B.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 31,5° in + 32,2° (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |C.pH nasičene raztopine | Med 3,0 in 3,5 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,2 % (80 °C, 3 h) |Sulfatni pepel | Največ 0,2 % |Klorid | Največ 0,2 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 621 MONONATRIJEV GLUTAMINATSopomenke | Natrijev glutaminat, MSG |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Mononatrijev L-glutaminat monohidrat |EINECS | 205–538–1 |Kemijska formula | C5H8NaNO4 · H2O |Molekularna masa | 187,13 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli kristali ali kristaliničen prašek, praktično brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test za natrij | |B.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |C.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 24,8° in + 25,3° (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |D.pH 5 % raztopine | Med 6,7 in 7,2 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,5 % (98 °C, 5h) |Klorid | Največ 0,2 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 622 MONOKALIJEV GLUTAMINATSopomenke | Kalijev glutaminat, MPG |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Monokalijev L-glutaminat monohidrat |EINECS | 243–094–0 |Kemijska formula | C5H8KNO4 · H2O |Molekularna masa | 203,24 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli kristali ali kristaliničen prašek, praktično brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test za kalij | |B.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |C.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 22,5° and + 24,0° (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |D.pH 2 % raztopine | Med 6,7 in 7,3 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,2 % (80 °C, 5 h) |Klorid | Največ 0,2 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 623 KALCIJEV DIGLUTAMINATSopomenke | Kalcijev glutaminat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Monokalcijev di-L-glutaminat |EINECS | 242–905–5 |Kemijska formula | C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 ali 4) |Molekularna masa | 332,32 (brezvoden) |Analiza | Vsebnost najmanj 98,0 % in največ 102,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli kristali ali kristaliničen prašek, praktično brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test za kalcij | |B.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |C.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 27,4 in + 29,2 (za kalcijev diglutaminat z x = 4) (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |ČistostVoda | Največ 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z x = 4) (Karl Fischer) |Klorid | Največ 0,2 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 624 MONOAMONIJEV GLUTAMINATSopomenke | Amonijev glutaminat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Monoamonijev L-glutaminat monohidrat |EINECS | 231–447–1 |Kemijska formula | C5H12N2O4 · H2O |Molekularna masa | 182,18 |Analiza | Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli kristali ali kristaliničen prašek, praktično brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test za amonij | |B.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |C.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 25,4° and + 26,4° (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |D.pH 5 % raztopine | Med 6,0 in 7,0 |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 0,5 % (50 °C, 4 h) |Sulfatni pepel | Največ 0,1 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 625 MAGNEZIJEV DIGLUTAMINATSopomenke | Magnezijev glutaminat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Monomagnezijev di-L-glutaminat tetrahidrat |EINECS | 242–413–0 |Kemijska formula | C10H16MgN2O8 · 4H2O |Molekularna masa | 388,62 |Analiza | Vsebnost najmanj 95,0 % in največ 105,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli ali skoraj beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test za magnezij | |B.Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo | |C.Specifični kot zasuka [α]D20 | Med + 23,8° in + 24,4° (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev) |D.pH 10 % raztopine | Med 6,4 in 7,5 |ČistostVoda | Največ 24,0 % (Karl Fischer) |Klorid | Največ 0,2 % |Pirolidon karboksilna kislina | Največ 0,2 % |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 626 GVANILNA KISLINASopomenke | Gvanilna kislina |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Gvanozin - 5′-monofosforna kislina |EINECS | 201–598–8 |Kemijska formula | C10H14N5O8P |Molekularna masa | 363,22 |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo in organske fosfate | |B.pH 0,25 % raztopine | Med 1,5 in 2,5 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 256 nm |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 1,5 % (120 °C, 4 h) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 627 DINATRIJEV GVANILATSopomenke | Natrijev gvanilat, natrijev 5′-gvanilat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Dinatrijev gvanozin-5′-monofosfat |EINECS | 221–849–5 |Kemijska formula | C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = ca. 7) |Molekularna masa | 407,19 (brezvoden) |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij | |B.pH 5 % raztopine | Med 7,0 in 8,5 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 256 nm |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 25 % (120 °C, 4 h) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 628 DIKALIJEV GVANILATSopomenke | Kalijev gvanilat, kalijev 5′-gvanilat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Dikalijev gvanozin-5′-monofosfat |EINECS | 226–914–1 |Kemijska formula | C10H12 K2N5O8P |Molekularna masa | 439,40 |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalij | |B.pH 5 % raztopine | Med 7,0 in 8,5 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 256 nm |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 5 % (120 °C, 4 h) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 629 KALCIJEV GVANILATSopomenke | Kalcijev 5′-gvanilat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Kalcijev gvanozin-5′-monofosfat |Kemijska formula | C10H12 CaN5O8P · nH2O |Molekularna masa | 401,20 (brezvoden) |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli ali skoraj beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij | |B.pH 0,05 % raztopine | Med 7,0 in 8,0 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 256 nm |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 23 % (120 °C, 4 h) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 630 INOZINSKA KISLINASopomenke | 5′- inozinska kislina |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Inozin-5′-monofosforna kislina |EINECS | 205–045–1 |Kemijska formula | C10H13N4O8P |Molekularna masa | 348,21 |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo in organske fosfate | |B.pH 5 % raztopine | Med 1,0 in 2,0 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 250 nm |ČistostIzguba pri sušenju | Največ 3 % (120 °C, 4 h) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 631 DINATRIJEV INOZINATSopomenke | Natrijev inozinat, natrijev 5′- inozinat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Dinatrijev inozin-5′-monofosfat |EINECS | 225–146–4 |Kemijska formula | C10H11N4Na2O8P · H2O |Molekularna masa | 392,17 (brezvoden) |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij | |B.pH 5 % raztopine | Med 7,0 in 8,5 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 250 nm |ČistostVoda | Največ 28,5 % (Karl Fischer) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 632 DIKALIJEV INOZINATSopomenke | Kalijev inozinat, kalijev 5′- inozinat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Dikalijev inozin-5′-monofosfat |EINECS | 243–652–3 |Kemijska formula | C10H11K2N4O8P |Molekularna masa | 424,39 |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalij | |B.pH 5 % raztopine | Med 7,0 in 8,5 |C.Spektrometrija | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 250 nm |ČistostVoda | Največ 10,0 % (Karl Fischer) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 633 KALCIJEV INOZINATSopomenke | Kalcijev 5′- inozinat |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Kalcijev inozin-5′-monofosfat |Kemijska formula | C10H11CaN4O8P · nH2O |Molekularna masa | 386,19 (brezvoden) |Analiza | Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov |Opis | Beli ali skoraj beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij | |B.pH 0,05 % raztopine | Med 7,0 in 8,0 |C.Spektrometrija: | Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 250 nm |ČistostVoda | Največ 23,0 % (Karl Fischer) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 634 KALCIJEV 5′-RIBONUKLEOTIDOpredelitev pojmaKemijsko ime | Kalcijev 5′- ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata |Kemijska formula | C10H11N4CaO8P · nH20 y C10H12N5CaO8P · nH20 |Analiza | Vsebnost obeh glavnih sestavin najmanj 97,0 % ter posamezne sestavine najmanj 47,0 % in največ 53 %, računano na suho snov |Opis | Beli ali skoraj beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij | |B.pH 0,05 % raztopine | Med 7,0 in 8,0 |ČistostVoda | Največ 23,0 % (Karl Fischer) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 635 DINATRIJEV 5′-RIBONUKLEOTIDSopomenke | Natrijev 5′- ribonukleotid |Opredelitev pojmaKemijsko ime | Dinatrijev 5′- ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5′-monofosfata |Kemijska formula | C10H11N4O8P · nH20 in C10H12N5Na2O8P · nH20 |Analiza | Vsebnost obeh glavnih sestavin najmanj 97,0 % ter posamezne sestavine najmanj 47,0 % in največ 53 %, računano na suho snov |Opis | Beli ali skoraj beli kristali ali prašek, brez vonja |IdentifikacijaA.Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij | |B.pH 5 % raztopine | Med 7,0 in 8,5 |ČistostVoda | Največ 26,0 % (Karl Fischer) |Drugi nukleotidi | Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 905 MIKROKRISTALINIČNI VOSEKSopomenke | Petrolejski vosek |Opredelitev pojma | Mikrokristalinični vosek je rafinirana zmes trdih, nasičenih ogljikovodikov, večinoma razcepljenih parafinov, dobljenih iz nafte |Opis | Bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja |IdentifikacijaA.Topnost | Netopen v vodi, zelo malo topen v etanolu |B.Indeks refrakcije | nD100 1,434 -1,448 |ČistostMolekularna masa | Povprečno najmanj 500 |Viskoznost pri 100 °C | Najmanj 1,1. 10-5 m2s-1 |Ostanek po žarenju | Največ 0,1 % |Ogljikovo število pri 5 % destilacije | Največ 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25 |Barva | Prestane preskus |Žveplo | Največ 0,4 % |Arzen | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 3 mg/kg |nm | maksimalna absorpcija na cm dolžine poti |280-289 | 0,15 |290-299 | 0,12 |300-359 | 0,08 |360-400 | 0,02 ||E 912 ESTRI MONTANSKE KISLINEOpredelitev pojma | Montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom |Kemijsko ime | Estri montanske kisline |Opis | Skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti |IdentifikacijaA.Gostota (20 °C) | Med 0,98 in 1,05 |B.Kapljišče | Višje od 77 °C |ČistostKislinska vrednost | Največ 40 |Glicerol | Največ 1 % (s plinsko kromatografijo) |Drugi polioli | Največ 1 % (s plinsko kromatografijo) |Druge vrste voska | Pod mejo detekcije (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo) |Arzen | Največ 2 mg/kg |Krom | Največ 3 mg/kg |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 914 OKSIDIRAN POLIETILENSKI VOSEKOpredelitev pojma | Produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena |Kemijsko ime | Oksidiran polietilen |Opis | Skoraj beli kosmiči, prašek, granule ali peleti |IdentifikacijaA.Gostota (20 °C) | Med 0,92 in 1,05 |B.Kapljišče | Višje od 95 °C |ČistostKislinska vrednost | Največ 70 |Viskoznost pri 120 °C | Najmanj 8,1.10-5 m2s-1 |Druge vrste voska | Pod mejo detekcije (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo) |Kisik | Največ 9,5 mg/kg |Krom | Največ 5 mg/kg |Svinec | Največ 2 mg/kg |E 950 ACESULFAM KZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 951 ASPARTAMZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 953 IZOMALTZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanja določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES, kakor je bila spremenjena z Direktivo 98/66/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 957 TAUMATINZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROHALKONZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 965(i) MALTITOLZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 965(ii) MALTITOL SIRUPZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.E 966 LAKTITOLZa ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.967 KSILITOLZa ta aditiv veljajo enaka merila čistost, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih.[1] UL L 226, 22.9.1995, str. 13.[2] UL L 178, 28.7.1995, str. 1.--------------------------------------------------