CELEX: 51977PC0474
Language: nl
Date: 1977-10-04
Title: Voorstel voor een VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD tot vaststelling van de kwaliteitseisen voor zachte tarwe van bakkwaliteit (door de Commissie bij de Raad ingendiend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77) 474
Vol. 1977/0149
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                              COM(77)474 def.
                                              Brussel , 4 oktober 1977
                                 Voorstel voor een
                           VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD
             tot vaststelling van de kwaliteitseisen voor zachte tarwe
                                 van bakkwaliteit
                    (door de Commissie bij de Raad ingendiend)
COM(77 ) 474 def .
 ---pagebreak---                                        TOELICHTING       t
   1 . Overeenkomstig artikel 3 » lid 2 , van Verordening ( EEG) Kr. 2727/75 moet zachte
        tarwe , waarvoor de referentiepri js is vastgesteld beantwoorden aan de criteria
. .     van de standaardkwaliteit evenals de eisen voor een gemiddelde bakkwaliteit .
   2 . Volgens de in dit voorstel voor een verordening neergelegde bepalingen , moet
        deze gemiddelde bakkwaliteit van zachte tarwe als volgt worden omschreven :
        1 ) beoordeling van de eigenschappen van het deeg bij mechanische verwerking
            ( vaststelling van de minimumbakkwaliteit );
        2 ) omschrijving van de chemische en biochemische kenmerken van de zachte t%rve
            die van tevoren is erkend als zijnde van minimumbakkwaliteit »
    3. De - eigenschappen van het deeg bij mechanische verwerking worden beoordeeld aan
        de hand van een methode die sinds 1 augustus . 1976 door de interventiebureaus van
        de ESG wordt gebruikt . Met behulp van deze methode - die bestaat uit een "proef
        voor mechanische verwerking" van het deeg ( klevend of niet-klevend) – is het
        mogelijk de minimumbakkwaliteit van zachté tarwe vast te stellen .
  4 * Om de gemiddelde kwaliteit van zachte tarwe vast te stellen , moet een methode wor­
        den gebruikt waarmee het mogelijk is een graduatie van de bakkwaliteit va;ti deze
        tarwe te verkrijgen door de omschrijving van de chemische en biochemische ken­
        merken hiervan .   De kenmerken , voor elk waarvan in de voorschriften betre-ffende
        granen een minimumdrempel moet worden vastgesteld , hebben overeenkomstig de voor­
        gestelde methode betrekking op de hiernavolgende criteria s
           eiwitgehalte (N x 5»7 )
           sedimentatie waarde volgens Zélény ( hoeveelheid en kwaliteit van het gluten)
        - valgetal volgens Hagberg ( graad van de activiteit van de amylase ).
        Deze kenmerken vormen een kwalitatieve beoordelingsgrondslag voor de interventie –
      ' bureaus bij de toepassing van bijzondere interventiemaatregelen in de vorm van
        aankoop tegen de referentiepri js .                                          1
        Bovendien bieden deze kenmerken bij de wederverkoop door de interventiebureaus
         aan de afnemers objectieve aanwi jzigingen over de werkelijke kwaliteit vaa de
         zachte tarwe .
    6. Anderzijds vergt deze analysemethode - die in verschillende landen regelmatig
         wordt toegepast - geen bijzondere investeringen , daar de toestellen die nodig
         zijn voor de toepassing hiervan in het algemeen^aanwesig zijn in de laboratoria
         die ten dienste staan van de Landbouw.
 ---pagebreak---                            VERORDENING v EEG )           - VAN DE RAAD
                                                ;
               •tot vaststelling van de kwaliteitseisen voor zachte tarwe . ^        -
                   V ' ' '       voor de broodbereiding
DE RAAD VAK DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
Gelet , op het Verdrag tot oprichting ,\jarv»^8 Europese Economische Gemeenschap ,
Gelet op Verordening ( EEG) nr. 2727/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een
gemeenschappelijke ordening der markten in de sector granen ( l ), laatstelijk gewijzigd
bi.j Verordening ( EEG) nr , 1386/77 ( 2 ), inzonderheid op artikel 4 ,
Gezien het voorstel van de Commissie ,
Overwegende dat overeenkomstig artikel 3» 1 idL 2 , van Verordening (EEG) nr, 2727/75
zachte tarwe waarvoor de referent ieprijs wordt vastgesteld moet voldoen aan de cri­
teria van de standaardkwaliteit evenals aan de eisen die voor een gemiddelde bak–
kwaliteit gesteld worden ; dat de gemiddelde bakkwaliteit voor zachte tarwe moet worden
vastgesteld zowel op grond van de eigenschappen van het deeg ervan bij -mechanische ver­
werking als van de chemische en biochemische kenmerken van de zachte tarwe ;
Overvegende dat in artikel 8 , lid 2 , van Verordening ( EEG) nr, 2727/75 is vastgesteld
dat bijzondere interventiemaatregelen kunnen gelden voor andere kwaliteiten zachte
broodtarwe dan de kwaliteit waarvoor de referentiepri js is vastgesteld ; dat dienten­
gevolge de voor bakkwaliteit gestelde minimumeisen moeten worden vastgelegd ,
HEEFT DE VOIGETTDE VERORDENING VASTGESTELD :
                                               Artikel 1
Zacntc tarwe voldoet aan de minimumeisen voor de.brpodbereiding wanneer het van        . s- .
d9ze tarwe verkregen deeg tijdens de mechanische verwerking niet kleeft .
                                               Artikel 2
Zachte tarwe voldoet aan de eisen die voor een gemiddelde bakkwaliteit gesteld worden ,
wanneer deze tarwe voldoet aan de in artikel 1 bedoelde minimumeisen en tevens de
hierna volgende chemische en biochemisohe kenmerken hezit :
- eiwitgehalte 11$ of meer ;
 - se diment at ie waarde volgens Zeleny 18 of meer ;
 - valgetal volgens Hagberg ISO seconden of meer .
                                               Artikel 3
 Deze verordening treedt in werking op de derde dag volgende op die van haar bekendma­
 king in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen .
 Zij is van toepassing met ingang van 1 augustus 1978 .                     - ' •
 Dez-"! verordening is verbindend in al haar onderdelen en ia rechtstreeks van toepassing
 in elke Lid -Staat .
 Brussel ,                                                              Voor de Raad
 C 1 ) PB nr. ü 281 van 1.11.1975 , blz. 1
  ( 2 ) P3 nr. L 158 van 29.6.1977 , blz . 1 .