CELEX: 32016R1784
Language: bg
Date: 2016-09-30 00:00:00
Title: Регламент за изпълнение (ЕС) 2016/1784 на Комисията от 30 септември 2016 година за изменение на Регламент (ЕИО) № 2568/91 относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ

8.10.2016   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 273/5
            
         РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) 2016/1784 НА КОМИСИЯТА
   от 30 септември 2016 година
   за изменение на Регламент (ЕИО) № 2568/91 относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ
   ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
   като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
   като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (1), и по-специално член 91, първа алинея, буква г) и член 91, втора алинея от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               В Регламент (ЕИО) № 2568/91 на Комисията (2) се определят химичните и органолептичните характеристики на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал, както и методите за оценка на тези характеристики. Тези методи се актуализират редовно, като се вземат предвид както мненията на експертите в областта на химията, така и дейностите, провеждани в рамките на Международния съвет за маслиновите продукти (IOC).
            
         
               (2)
            
            
               С цел да се осигури въвеждането на равнището на Съюза на най-новите международни стандарти, установени от IOC, методът за определяне на пероксидното число, определен в Регламент (ЕИО) № 2568/91, следва да бъде актуализиран.
            
         
               (3)
            
            
               Поради това Регламент (ЕИО) № 2568/91 следва да бъде съответно изменен.
            
         
               (4)
            
            
               Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Комитета за общата организация на селскостопанските пазари,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
   Член 1
   Приложение III към Регламент (ЕИО) № 2568/91 се заменя с текста от приложението към настоящия регламент.
   Член 2
   Настоящият регламент влиза в сила на третия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
   
      Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
      Съставено в Брюксел на 30 септември 2016 година.
      
         
            За Комисията
         
         
            Председател
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.
   
      (2)  Регламент (ЕИО) № 2568/91 на Комисията от 11 юли 1991 г. относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ (ОВ L 248, 5.9.1991 г., стр. 1).
   
      ПРИЛОЖЕНИЕ
      
         
            „ПРИЛОЖЕНИЕ III
            
               ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ПЕРОКСИДНОТО ЧИСЛО
            
            1.   Обхват
            
            В настоящото приложение се описва метод за определяне на пероксидното число на животинските и растителните масла и мазнини.
            2.   Определение
            
            Пероксидното число е количеството на онези вещества в пробата, изразени в милиеквиваленти активен кислород на килограм, които окисляват калиевия йодид при описаните работни условия.
            3.   Принцип
            
            Обработка на пробата за анализ в разтвор на оцетна киселина и хлороформ с разтвор на калиев йодид. Титруване на отделения йод със стандартизиран разтвор на натриев тиосулфат.
            4.   Апаратура
            
            Цялото използвано оборудване трябва да е свободно от редуциращи и окисляващи вещества.
            
               
                  Забележка 1:
               
               Шлифованите повърхности не бива да се омазняват.
            
            
                     
                        4.1.
                     
                     
                        Стъклена лопатка с вместимост 3 ml.
                     
                  
                     
                        4.2.
                     
                     
                        Колби с шлифовани гърла и запушалки, с вместимост от около 250 ml, предварително изсушени и запълнени с чист сух инертен газ (азот или за предпочитане въглероден диоксид).
                     
                  
                     
                        4.3.
                     
                     
                        Бюрета с вместимост 5 ml, 10 ml или 25 ml, градуирана най-малко през 0,05 ml, за предпочитане с автоматично нулиране, или еквивалентна автоматична бюрета.
                     
                  
                     
                        4.4.
                     
                     
                        Аналитична везна.
                     
                  5.   Реактиви
            
            
                     
                        5.1.
                     
                     
                        Хлороформ, с качество за аналитични цели, освободен от кислород чрез прокарване на поток от чист сух инертен газ през него.
                     
                  
                     
                        5.2.
                     
                     
                        Ледена оцетна киселина, с качество за аналитични цели, освободена от кислород чрез прокарване на поток от чист сух инертен газ през нея.
                     
                  
                     
                        5.3.
                     
                     
                        Калиев йодид, наситен воден разтвор, прясно приготвен, свободен от йод и йодати. Разтварят се около 14 g калиев йодид в около 10 ml вода при стайна температура.
                     
                  
                     
                        5.4.
                     
                     
                        Натриев тиосулфат, 0,01 mol/l прецизно стандартизиран воден разтвор (еквивалентен на 0,01 N), стандартизиран непосредствено преди употреба.
                        Пресният разтвор на 0,01 mol/l натриев тиосулфат се приготвя ежедневно преди употреба от 0,1 mol/l стандартен разтвор на натриев тиосулфат или се определя точната моларна концентрация. Както показва опитът, стабилността е ограничена и зависи от стойността на pH и от съдържанието на свободен въглероден диоксид. За разреждане се използва само прясно преварена вода, евентуално пречистена с азот.
                        За определяне на точната моларна концентрация на разтвора на натриев тиосулфат се препоръчва следната процедура:
                        В градуирана колба (250 ml или 500 ml) се претеглят с точност до 0,001 g 0,27—0,33 g калиев йодат (mKIO3) и се разреждат до пълния обем с прясно преварена вода (V2), охладена до стайна температура. С пипета се прехвърлят 5 ml или 10 ml от този разтвор на калиев йодат (V1) в ерленмайерова колба с вместимост 250 ml. Добавят се 60 ml прясно преварена вода, 5 ml солна киселина 4 mol/l и 25—50 mg калиев йодид или 0,5 ml от наситения разтвор на калиев йодид. Този разтвор се титрува с разтвора на натриев тиосулфат (V3), за да се определи точната моларна концентрация на разтвора на натриев тиосулфат.
                        
                           
                        където:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    mKIO3 е масата на калиевия йодат в g
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V1 е обемът на разтвора на калиев йодат в ml (5 ml или 10 ml)
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V2 е общият обем на разтвора на калиев йодат в ml (250 ml или 500 ml)
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    V3 е обемът на разтвора на натриев тиосулфат в ml
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    wKIO3 е чистотата на калиевия йодат в g/100 g
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MKIO3 е молекулната маса на калиевия йодат (214 g/mol)
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    T е точната моларна концентрация на разтвора на натриев тиосулфат (mol/l).
                                 
                              
                  
                     
                        5.5.
                     
                     
                        Разтвор на скорбяла, 10 g/l водна дисперсия, прясно приготвен от естествена разтворима скорбяла. Могат да се използват и еквивалентни реактиви.
                     
                  6.   Проба
            
            Пробата следва да се вземе и съхранява далеч от светлина, на студено и в изцяло запълнени стъклени съдове, херметично запечатани със запушалки от шлифовано стъкло или корк.
            7.   Процедура
            
            Изпитването се провежда при разсеяна дневна светлина или при изкуствено осветление. В стъклена лопатка (4.1), или ако това е невъзможно — в колба (4.2), се претегля с точност до 0,001 g проба с маса съгласно следната таблица, в зависимост от очакваното пероксидно число:
            
                        Очаквано пероксидно число
                        (meq)
                     
                     
                        Маса на пробата за анализ
                        (g)
                     
                  
                        от 0 до 12
                     
                     
                        от 5,0 до 2,0
                     
                  
                        от 12 до 20
                     
                     
                        от 2,0 до 1,2
                     
                  
                        от 20 до 30
                     
                     
                        от 1,2 до 0,8
                     
                  
                        от 30 до 50
                     
                     
                        от 0,8 до 0,5
                     
                  
                        от 50 до 90
                     
                     
                        от 0,5 до 0,3
                     
                  Отпушва се една колба (4.2) и в нея се поставя стъклената лопатка, съдържаща пробата за анализ. Добавят се 10 ml хлороформ (5.1). Пробата за анализ се разтваря бързо чрез разбъркване. Добавят се 15 ml оцетна киселина (5.2) и след това — 1 ml разтвор на калиев йодид (5.3). Поставя се бързо запушалката, разклаща се в продължение на една минута и се оставя в покой за точно пет минути, без достъп на светлина, при температура от 15 до 25 °C.
            Добавят се около 75 ml дестилирана вода. Титрува се отделеният йод с разтвора на натриев тиосулфат (5.4), като се разклаща енергично, а за индикатор служи разтворът на скорбяла (5.5).
            На една и съща проба за изпитване се правят две определяния.
            Едновременно се провежда изпитване с празна проба. Ако резултатът от празната проба надхвърля 0,05 ml от разтвора на натриев тиосулфат 0,01 N (5.4), замърсените реактиви се подменят.
            8.   Изразяване на резултатите
            
            Пероксидното число (ПЧ), изразено в милиеквиваленти активен кислород на килограм, се получава по следната формула:
            
               
            където:
            
                        V
                     
                     
                        =
                     
                     
                        броят милилитри от стандартизирания разтвор на натриев тиосулфат (5.4), използван при изпитването, коригиран в зависимост от резултатите от празната проба.
                     
                  
                        T
                     
                     
                        =
                     
                     
                        точната моларна концентрация на използвания разтвор на натриев тиосулфат (5.4) в mol/l.
                     
                  
                        m
                     
                     
                        =
                     
                     
                        масата на пробата за анализ в g.
                     
                  Като резултат се взема средноаритметичната стойност от двете извършени определяния.
            Резултатът от определянето се протоколира с точност до един десетичен знак.“