CELEX: 32017D0713(01)
Language: cs
Date: 2017-07-12 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 12. července 2017 o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (Skalický rubín (CHOP))

13.7.2017   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               C 224/9
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 12. července 2017
   o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (Skalický rubín (CHOP))
   (2017/C 224/04)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Slovensko podalo žádost o ochranu názvu „Skalický rubín“ v souladu s hlavou II částí II kapitolou I oddílem 2 nařízení (EU) č. 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               Komise žádost posoudila v souladu s čl. 97 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 a dospěla k závěru, že podmínky uvedené v článcích 93 až 96, v čl. 97 odst. 1 a v článcích 100, 101 a 102 uvedeného nařízení jsou splněny.
            
         
               (3)
            
            
               Aby bylo možno v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 předložit prohlášení o námitce, měl by být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) uvedeného nařízení a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku provedené během předběžného vnitrostátního řízení týkajícího se posouzení žádosti o ochranu názvu „Skalický rubín“,
            
         ROZHODLA TAKTO:
   Jediný článek
   Jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu „Skalický rubín“ (CHOP) je uveden v příloze tohoto rozhodnutí.
   V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo podat námitku proti ochraně názvu uvedeného v prvním odstavci tohoto článku do dvou měsíců od jeho zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie.
   
      V Bruselu dne 12. července 2017.
      
         
            Za Komisi
         
         Phil HOGAN
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      PŘÍLOHA
      JEDNOTNÝ DOKUMENT
      
         „SKALICKÝ RUBÍN“
      
      
         PDO-SK-01899
      
      Datum předložení: 17.12.2014
      1.   Název (názvy)
      
      „Skalický rubín“
      2.   Typ zeměpisného označení
      
      CHOP – chráněné označení původu
      3.   Druhy výrobků z révy vinné
      
      
               
                  1.
               
               
                  Víno
               
            4.   Popis vína (vín)
      
      Skalický rubín
      Skalický rubín je červené víno získané úplným nebo částečným alkoholovým kvašením čerstvých hroznů výhradně z odrůd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal. Toto víno se musí vyrábět pouze z hroznů vypěstovaných na přesně vymezeném území hory Vintoperk, která má charakteristické složení půdy dávající tomuto vínu charakter. Víno je typické svojí plnou chutí, vysokým obsahem tříslovin a barvou, z níž vychází i jeho historický název.
      Organoleptické vlastnosti:
      
         Čirost– víno musí být čiré s jiskrou, ojediněle se v něm mohou vyskytovat vlákna filtrační hmoty, krystalky vinného kamene a slabě vysrážené barvivo.
      
         Barva– víno musí mít velmi intenzivní rubínově červenou barvu, u starších ročníků může být barva méně intenzivní s odstíny hnědé.
      
         Vůně– typická, ovocná, s jemnými tóny bez ohledu na stáří, když je víno zralé a připravené ke stáčení, voní po švestkách nebo švestkových povidlech.
      
         Chuť– čistá, plná a harmonická.
      Všeobecné analytické vlastnosti
      
                  Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                  15
               
            
                  Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                  9,5 
               
            
                  Minimální celková kyselost
               
               
                  3,5  meq/l
               
            
                  Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
               
               
                  20
               
            
                  Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)
               
               
                  150
               
            5.   Enologické postupy
      
      a.   Základní enologické postupy
      
      Skalický rubín
      Zvláštní enologické postupy, společná ustanovení:
      100 % hroznů užívaných na produkci tohoto vína musí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti popsané v části 5 jednotného dokumentu. Zpracování musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti, aby bylo možné kontrolovat používané suroviny a technologii zpracování. Stáčení může probíhat mimo vymezenou oblast, ale pouze v případě hotového vína, protože jakmile víno provozovnu v oblasti opustí, nesmí se již dále zpracovávat.
      Způsob produkce vína:
      Víno je směsí povolených odrůd a lze jej vyrábět dvěma různými způsoby:
      
                  a)
               
               
                  výroba vína smícháním příslušných povolených typů vína, které se vyrábějí jednotlivě a po technologickém zpracování se v příslušném poměru smíchávají,
               
            
                  b)
               
               
                  výroba vína alkoholovým kvašením čerstvých hroznů příslušných povolených odrůd.
               
            Na výrobu vína musí obsah cukru v hroznech při sklizni dosahovat alespoň 16 °NM. Hrozny nebo mošt je možné obohatit na nejvýše 24 °NM, obohacení musí být povoleno podle zvláštních předpisů (nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1308/2013).
      b.   Maximální výnosy
      
      Skalický rubín
      18 000 kg hroznů na hektar
      U tradičního výrazu Akostné víno (jakostní víno)
      17 500 kg hroznů na hektar
      U tradičního výrazu Akostné víno s prívlastkom (jakostní víno s přívlastkem)
      12 000 kg hroznů na hektar
      6.   Vymezená oblast
      
      Zeměpisná oblast výroby vína „Skalický rubín“ je vymezena hranicemi katastrálního území města Skalica a obcí Mokrý Háj, Popudinské Močidľany, Prietržka, Radošovce a Vrádište. Zeměpisná oblast leží na ploše zhruba 50 km2.
      7.   Hlavní moštové odrůdy
      
      
                   
               
               
                  Svätovavrinecké
               
            
                   
               
               
                  Frankovka modrá
               
            
                   
               
               
                  Modrý Portugal
               
            8.   Popis souvislostí
      
      Skalický rubín
      Území se nachází na úpatí Bílých Karpat na místě, kde je zemská kůra geologicky deformována řekou Moravou. Převažujícím půdním typem je černozem s obsahem písku a jílu, s kamenitým podložím, které dodává vláhu. Pro oblast jsou typické silné srážky na jaře, bouřky v letních měsících a suché podzimy. V posledních letech činil průměrný úhrn srážek 565 mm ročně. Díky průměrné délce slunečního svitu za rok (1 857 hodin ročně) mohou modré odrůdy dostatečně dozrávat.
      Archeologické nálezy vinohradnického nářadí v obci Kopečnica svědčí o tom, že obyvatelstvo této oblasti využívalo tyto podmínky k pěstování vína již od 9. století.
      Dlouhé sluneční podzimy umožňují pozdní sklizeň až do konce října. Modré odrůdy díky tomu dosahují vysokého stupně zralosti. Hrozny se následně zpracovávají ve sklepích, které leží přímo na vinicích nebo v jejich těsné blízkosti – minimalizuje se tím čas mezi sběrem a zpracováním a hrozny je možné velmi opatrně zpracovávat na mošt. Kvasí se slupkou a průměrná doba kvašení je dána klimatickými podmínkami ve sklepích nebo technologicky řízeným kvašením. Při následném jablečno-mléčném kvašení ke snížení obsahu kyselin a při zrání po dobu 12 až 18 měsíců získává víno jemnou ovocnou vůni a sametovou chuť.
      V dobrém roce se sklízejí hrozny s vysokým obsahem cukru, a pak je možné vyrábět vína s přívlastkem „výber z hrozna“. Bývají velmi extraktivní a mívají plný buket. Víno se nesmí upravovat barikováním nebo přidáváním kousků dřeva, nesmí se vyrábět ani ledové víno (ľadové vino) nebo slámové víno (slamové víno).
      Těžké jílovité podloží zajišťuje vinicím dostatek vláhy i během suchých podzimů, takže bobule nevysychají. Vinná réva se v této oblasti pěstuje v nejpříznivějších polohách, na nejlepších pozemcích, vinice jsou malé s různými charakteristikami půdy, s různým sklonem a směřováním svahu, ale po smíchání jsou vlastnosti vína neměnné. Vína se skladují v původních podzemních sklepích s přirozeným klimatem a typickou atmosférou.
      Sklepy jsou podzemní místnosti vybudované ve svazích a vstupuje se do nich přes lisovnu. Sklepy mívají klenutý strop a v závislosti na sklonu svahu, v němž je sklep vybudován, se nacházejí v hloubce 1,5 až 5 metrů. Díky tomu udržují stálou teplotu mezi 8 a 15 °C a přiměřenou a stálou vlhkost. Ve vymezené oblasti existuje na 2 000 takových sklepů. Některé z nich jsou více než 300 let staré, ale většina jich pochází z 20. století. Rozloha sklepů se pohybuje od 15 m2 až po několik set metrů čtverečních.
      Geografická poloha, hraniční charakter území a majetkové i společenské postavení majitelů vinic i sklepů byly ve dvacátých letech minulého století základem pro vznik značkového vína „Skalický rubín“ (značkové víno).
      Hrozny v průměru dozrávají na 19 °NM, obsah kyselin mají vyšší než 6 g/l, což umožňuje produkovat vína vysoké jakosti.
      Tradiční charakter názvu je dán těmito skutečnostmi:
      Značkové víno „Skalický rubín“ vzniklo v roce 1924, jak o tom svědčí záznam v publikaci Slovácko VII z roku 1965, v níž je zmíněno v části věnované vinohradnictví ve Skalici.
      Označení „Skalický rubín“ bylo dne 22. listopadu 1967 zapsáno do rejstříku označení původu Světové organizace duševního vlastnictví v Ženevě. V roce 1974 byl název zaregistrován Federálním úřadem pro vynálezy a po rozdělení bývalého Československa je veden v rejstříku Úřadu průmyslového vlastnictví Slovenské republiky.
      Označení bylo předmětem ochrany i v rámci bilaterálních dohod: Smlouvy mezi Československou socialistickou republikou a Rakouskou republikou o ochraně údajů o původu, označení původu a jiných označení zemědělských a průmyslových výrobků odkazujících na původ (1981), Dohody mezi vládou Československé socialistické republiky a vládou Portugalské republiky o ochraně údajů o původu, označení původu a jiných zeměpisných a obdobných označení (1987).
      Znění označení bylo též součástí několika zapsaných ochranných známek (v souladu s právními předpisy platnými v dané době).
      Tradiční charakter názvu též dokládá historická etiketa z roku 1974.
      Veškerá uvedená práva byla nabyta v souvislosti s vínem a s označením vína z vymezené zeměpisné oblasti.
      Název „Skalický rubín“ je složený název. Tvoří jej zeměpisný název Skalický a další pojem rubín, který odkazuje na barvu vína. Zeměpisný název je odvozen od jména města Skalica a rovněž od vinařské podoblasti Skalický vinohradnícky rajón, která je součástí oblasti Malokarpatská vinohradnícká oblast. Dělení vinařských oblastí na podoblasti je dáno historicky a je zakotveno v příslušných vnitrostátních právních předpisech.
      Víno se vyrábí z hroznů s obsahem cukru nejméně 16 °NM. Obsah cukru lze v závislosti na platných právních předpisech upravovat. Zatížení vinice je ponecháno na takové úrovni, aby byl maximální výnos úrody 18 t/ha. Většina vína – téměř 100 % produkce – připadá na víno suché se zbytkovým cukrem do 2 g/l. Protože lze vína obohacovat cukrem, může obsah alkoholu dosáhnout až 15 % obj.
      Jílovitá až jílovitě-hlinitá půda dodává vínům větší mineralitu, průměrné hodnoty bezcukerného extraktu dosahují až 19,0 g/l.
      9.   Další základní podmínky
      
      Skalický rubín
      Právní rámec:
      Vnitrostátní právní předpisy
      Typ dalších podmínek:
      Další ustanovení týkající se označování
      Popis podmínek:
      Zákon 313/2009 o vinohradnictví a vinařství, ve znění pozdějších předpisů.
      Pro chráněné označení původu uvedené v této specifikaci lze používat pouze jednu z těchto variant:
      Skalický rubín
      SKALICKÝ RUBÍN
      V této specifikaci se nestanoví, jaká velikost či jaký typ písma se musí používat.
      
         Odkaz na specifikaci produktu
      
      http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/Skalicky%20rubin.pdf