CELEX: 51993PC0273
Language: it
Date: 1993-06-15
Title: Proposta di REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO che modifica il regolamento (CEE) n. 3220/84 che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                        C0M(93) 273 def.
                                        Bruxelles, 15 giugno 1993
                           Proposta di
                 REGOLAMENTO (CEE) DEI CONSIGLIO
  che modifica il regolamento (CEE) n. 3220/84 che determina la
  tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino
                 (presentata dalla Commissione)
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                                    RELAZIONE
Nel novembre 1984, il Consiglio adottava il regolamento (CEE) n. 3220/84, che
stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino.
Tale regolametno stabilisce le norme generali che garantiscono una
classificazione uniforme delle carcasse di suino commercializzate nella Comunità,
in particolare allo scopo di garantire un equo compenso dei produttori in base al
peso e alla composizione dei suini da essi consegnati al macello.
Lo scopo della presente proposta è quello di adeguare, dal punto di vista
tecnico, alcune disposizioni che risalgono al 1984, per tener conto degli
sviluppi tecnici nel frattempo compiuti. Essa è basata, in particolare, sui
risultati dello studio comunitario relativo all'armonizzazione dei metodi di
classificazione delle carcasse di suino, condotto tra il 1990 e il 1992 e
discusso a più riprese con gli esperti nazionali.
La prima modifica riguarda la presentazione delle "carcasse di suino", prevista
all'articolo 2 del regolamento (CEE) n. 3220/84. Attualmente tale presentazione
comprende la sugna, i rognoni e il diaframma. Tuttavia, vari Stati membri
derogano a tale presentazione in quanto la prassi commerciale richiede
l'ablazione di queste tre parti prima della pesatura e della classificazione.
L'assenza di tali parti modifica il peso e, di conseguenza, il tenore di carne
magra della carcassa rispetto ad una carcassa che comprende queste tre parti. Si
propone pertanto di escludere la sugna, i rognoni e il diaframma dalla
presentazione tipo definita all'articolo 2, onde garantire un'applicazione
uniforme della tabella comunitaria di classificazione e permettere una
comparbilità diretta della classificazione in base al tenore stimato di carne
magra.
Da qualche anno, vari macelli producono, per ragioni commerciali, suini macellati
sprovvisti di pelle. Tali carcasse non corrispondono pertanto alla presentazione
tipo. È quindi opportuno inserire nel regolamento questa presentazione diversa.
A norma dell'articolo 2, paragrafo 3, il peso dell'insieme dei muscoli rossi
striati si ottiene mediante dissezione totale della carcassa. Si tratta di un
metodo che richiede molto lavoro ed è pertanto molto oneroso. Conformemente ai
risultati dello studio comunitario, si propone di fare ricorso anche alla
dissezione parziale della carcassa, purché essa si basi su un metodo
statisticamente provato. Tale modifica dovrebbe diminuire considerevolmente i
costi che deve sostenere l'industria per ottenere l'autorizzazione di nuovi
apparecchi di classificazione.
La tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino, stabilita dal
regolamento (CEE) n. 3220/84, è utilizzata per la fissazione annua del prezzo di
base, per consentire un equo compenso dei produttori di suini e, infine, per una
maggiore trasparenza del mercato. Tutti questi elementi valgono uniformemente nel
settore delle carni suine in tutta la comunità; è pertanto necessario che le
principali disposizioni relative alla determinazione della tabella, in
particolare la presentazione della carcassa di suino e la definizione del tenore
di carne magra, siano adottate al livello comunitario.
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                                    PROPOSTA DI
                    REGOLAMENTO (CEE) N.       /93 DEL CONSIGLIO
          che modifica il regolamento (CEE) n. 3220/84 che determina la
          tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 2759/75 del Consiglio, del 29 ottobre 1975,
relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni suine(*),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1249/89(2), i n particolare
l'articolo 2 e l'articolo 4, paragrafo 5,
vista la proposta della Commissione,
considerando che il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio( 3 ), modificato da
ultimo dal regolamento (CEE) n. 3577/90( 4 ), ha definito all'articolo 2 la
presentazione delle "carcasse di suino" in base alla quale viene fissato il peso
e calcolato il tenore di carne magra della stessa; che un recente studio
comunitario ha dimostrato che la prassi commerciale in vari stati membri deroga a
tale presentazione per quanto riguarda la sugna, i rognoni e il diaframma; che
tale prassi comporta differenze da uno Stato membro all'altro nel tenore di carne
magra delle carcasse, il che compromette l'applicazione uniforme della tabella
comunitaria di classificazione e rende difficile comparare risultati della
valutazione; che è pertanto necessario precisare la presentazione della carcassa
di suino escludendo le tre parti succitate;
considerando che, per ragioni commerciali, vari macelli producono suini senza
pelle; che occorre autorizzare gli stati membri a permettere questa presentazione
diversa sul loro territorio;
(1) GU n. L  282 del 1°.11.1975, pag. 1
(2) GU n. L  129 dell'11.5.1989, pag. 12
(3) GU n. L  301 del 20.11.1984, pag. 1
(4) GU n. L  353 del 17.12.1990, pag. 23
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considerando che la dissezione totale della carcassa, utilizzata per il calcolo
del peso dell'insieme dei muscoli rossi striati, si è rivelata un procedimento
lungo e oneroso; che è pertanto giustificato ammettere altresì il ricorso alla
dissezione parziale, che consente agli stati membri di adattare più rapidamente i
propri metodi di classificazione agli sviluppi tecnici;
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :
                                    Articolo 1
Il regolamento (CEE) n. 3220/84 è modificato come segue:
1. L'articolo 2, paragrafo 1, è sostituito dal testo seguente:
    "1.   Ai fini del presente regolamento, si intende per "carcassa di suino" il
          corpo di un suino macellato, dissanguato e svuotato, intero o diviso a
          metà, senza la lingua, le setole, le unghie, gli organi genitali,
          la sugna, i rognoni e il diaframma.
          Gli Stati membri possono essere autorizzati a prevedere una
          presentazione diversa delle carcase di suini per quanto riguarda i
          suini macellati nel loro territorio se una delle condizioni seguenti è
          soddisfatta:
             se la prassi commerciale normalmente seguita nel loro territorio si
             scosta dalla presentazione tipo definita nel primo comma,
             se le esigenze tecniche lo giustificano,
             se le carcasse di suino sono sprovviste della pelle in maniera
             uniforme e identica."
2. All'articolo 2, paragrafo 3, il testo del primo comma è sostituito dal
    seguente :
    "3.   Ai fini del presente regolamento, il tenore di carne magra di una
          carcassa di suino è il rapporto tra:
              il peso dell'insieme dei muscoli rossi striati, sempreché possano
             essere staccati con l'aiuto di un coltello e
             il peso della carcassa.
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          Il peso dell'insieme dei muscoli rossi striati si ottiene o mediante
          dissezione totale della carcassa, o mediante dissezione parziale,
          basata su un metodo statisticamente sperimentato e approvato secondo la
          procedura di cui all'articolo 24 del regolamento (CEE) n. 2759/75."
                                    Articolo 2
Il presente regolamento si applica a decorrere dal 1° gennaio 1994
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il                            Per il Consiglio
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                                                            DATA:
1. LINEA DI BILANCIO: CAPITOLO 23                        STANZIAMENTI: 256 Mio ECU
2. DEFINIZIONE  DEL PROVVEDIMENTO:
    Proposta di  regolamento del Consiglio che modifica il regolamento (CEE)
    n. 3220/84,  che determina la tabella comunitaria di classificazione delle
    carcasse di  suino
3. BASE GIURIDICA:    Reg. 2759/75 del Consiglio, modificato da ultimo dal
    Reg. 1249/89
4. OBIETTIVO DEL PROVVEDIMENTO:
    Precisare la presentazione della carcassa di suino
5. INCIDENZE FINANZIARIE                         Periodo     Esercizio      Esercizio
                                               di 12 mesi    in corso      successivo
                                                                (93)          (94)
5.0     SPESE A CARICO
            DEL BILANCIO DELLE CE
            (RESTITUZIONI/INTERVENTI)             p.m.          p.m.          p.m.
            DEI BILANCI NAZIONALI
            ALTRI SETTORI
5.1     ENTRATE
            RISORSE PROPRIE DELLE CE
            (PRELIEVI/DAZI DOGANALI)              p.m.          p.m.          p.m.
            SUL PIANO NAZIONALE
                                                 1995      1996       1997      1998
5.0.1   PREVISIONI DI SPESA                      p.m.      p.m.       p.m.      p.m.
5.1.1   PREVISIONI DI ENTRATA                    p.m.      p.m.       p.m.      p.m.
5.2     METODO DI CALCOLO:
6.0     FINANZIAMENTO POSSIBILE A MEZZO STANZIAMENTI ISCRITTI NEL
        CAPITOLO CORRISPONDENTE DEL BILANCIO IN CORSO DI ESECUZIONE
6.1     FINANZIAMENTO POSSIBILE PER STORNO DI FONDI DA CAPITOLO A
        CAPITOLO DEL BILANCIO IN CORSO DI ESECUZIONE
6.2     NECESSITÀ DI UN BILANCIO SUPPLEMENTARE
6.3     STANZIAMENTI DA ISCRIVERE NEI BILANCI SUCCESSIVI
OSSERVAZIONI:
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                                                                     ISSN 0254-1505
                                                               COM(93) 273 def.
                                                           DOCUMENTI
rr                                                                         02 03
                                          N. di catalogo : CB-CO-93-303-IT-C
                                                             ISBN 92-77-56713-9
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
L-2985 Lussemburgo