CELEX: 51992PC0160
Language: nl
Date: 1992-04-28
Title: Voorstel voor een RICHTLIJN VAN DE RAAD tot vaststelling, overeenkomstig artikel 3, lid 1, a), i), van Richtlijn 91/493/EEG, van de hygiënische eisen die van toepassing zijn aan boord van bepaalde vissersvaartuigen

COMMISSIE VAN DE ETJBOPESE GEMEENSCHAPPEN
                                        C0M(92) 160 def.
                                        Brussel, 28 april 1992
                           Voorstel voor een
                         RICHTLIJN VAN DE RAAD
       tot vaststelling, overeenkomstig artikel 3, lid 1, a), i),
           van Richtlijn 91/493/EEG, van de hygiënische eisen
    die van toepassing zijn aan boord van bepaalde vissersvaartuigen
                     (door de Commissie ingediend)
 ---pagebreak---  ---pagebreak---                                 / -
                                  TOELICHTING
Op  22 juli 1991   heeft   de  Raad  Richtlijn 91/493/EEG(1)   aangenomen  tot
vaststelling van gezondheidsvoorschriften    voor de produktie en het in de
handel brengen van visserijprodukten.
Artikel 3, lid 1, a ) , i) houdt in dat hygiënische eisen worden vastgesteld
voor de behandeling van de vangst van vissersvaartuigen en voor eventuele
verdere bewerkingen zoals uitbloeden, ontkoppen, strippen, verwijderen van de
vinnen, koelen of invriezen aan boord van diezelfde vissersvaartuigen.      In
dit artikel is bepaald dat de commissie vóór 1 oktober 19 92 voorstellen dient
te doen.
De hygiënische eisen in het ontwerp-voorstel betreffen enerzijds eisen die
van toepassing zijn op alle vissersvaartuigen en anderzijds bijkomende eisen
die uitsluitend gelden voor vissersvaartuigen aan boord waarvan de produkten
meer dan 24 uur worden bewaard.
Er zij op gewezen dat de inspecties en de controles die worden verricht ter
uitvoering van Richtlijn 91/493/EEG ook betrekking dienen te hebben op de in
onderhavige richtlijn bedoelde vaartuigen.
(1)      PB     nr.       L      268     van      24.9.1991,      blz.     15
 ---pagebreak---                                         - 14^ o -
                                       Voorstel
                         voor een richtlijn van de Raad
          tot vaststelling, overeenkomstig artikel 3, lid 1, a ) , i ) ,
              van Richtlijn 91/493/EEG, van de hygiënische eisen
       die van toepassing zijn aan boord van bepaalde vissersvaartuigen
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot vaststelling
van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen
van visserijproduktent1), inzonderheid op artikel 3, lid 1, a ) , i ) ,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Overwegende    dat    op    grond    van    artikel 3,    lid 1,     a),   i)   van
Richtlijn 91/493/EEG   hygiënische    eisen moeten worden     vastgesteld  voor de
behandeling  en voor    eventuele verdere     bewerkingen  van  visserijprodukten,
zoals uitbloeden, ontkoppen, strippen, ontdoen van de vinnen, koelen of
invriezen, aan boord van bepaalde vissersvaartuigen;
Overwegende   dat    hygiënische     eisen   moeten    worden    vastgesteld   voor
vissersvaartuigen in het algemeen;
Overwegende dat bijkomende hygiënische eisen moeten worden vastgesteld voor
vissersvaartuigen   aan boord waarvan de produkten meer dan 24 uur worden
bewaard;
Overwegende dat de mogelijkheid moet worden gecreëerd om rekening te houden
met specifieke kenmerken van bepaalde vissersvaartuigen;
Overwegende  dat   eraan  dient   te   worden   herinnerd  dat   de  inspecties  en
controles die de bevoegde autoriteiten van de Lid-staten en de deskundigen
van de Commissie verrichten ter uitvoering van Richtlijn 91/493/EEG van de
Raad van 22 juli 1991 ook betrekking hebben op de in onderhavige richtlijn
bedoelde vaartuigen;
(1)      PB      nr.       L      268       van      24.9.1991,       blz.      15.
 ---pagebreak---                                       - 2 -
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
                                   Artikel 1
1. De  in de bijlage vastgestelde     algemene   hygiënische   eisen gelden voor
   vissersvaartuigen.
2. De in bijlage II vastgestelde bijkomende hygiënische eisen gelden voor
   vissersvaartuigen    die   zo   ontworpen    en    uitgerust    zijn    dat   de
   visserijprodukten gedurende meer dan 24 uur deugdelijk aan boord kunnen
   worden bewaard, met uitzondering van die daarvan welke uitgerust zijn om
   vissen, schaal- en weekdieren zonder conserveermethode aan boord in leven
   te houden.
3. Zo nodig kunnen volgens de in artikel 2 vastgestelde procedure afwijkingen
   op  of  bijkomende  voorwaarden  bij   de  bepalingen   van  bijlage I worden
   vastgesteld,   ten einde   rekening   te  houden   met   eventuele   specifieke
   kenmerken van bepaalde vissersvaartuigen.
                                   Artikel 2
De Commissie wordt bijgestaan door het Permanent Veterinair Comité, dat is
ingesteld bij Besluit 6 8/361 van de Raad.
De vertegenwoordiger van de Commissie legt het comité een ontwerp voor van de
te nemen maatregelen. Het comité brengt binnen een termijn die de Voorzitter
kan vaststellen naargelang van de urgentie van de materie advies uit over dit
ontwerp zo nodig door middel van een stemming.
Het advies wordt in de notulen opgenomen; voorts heeft iedere Lid-Staat het
recht te verzoeken dat zijn standpunt in de notulen wordt opgenomen.
De  Commissie  houdt  zoveel   mogelijk   rekening   met  het   door   het   comité
uitgebrachte advies. Zij brengt het comité op de hoogte van de wijze waarop
zij rekening heeft gehouden met zijn advies.
 ---pagebreak---                                     - 3 -
                                  Artikel 3
De Lid-Staten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen in
werking treden om uiterlijk op 1 januari 1993 te voldoen aan het bepaalde in
deze richtlijn. Zij stellen de commissie daarvan in kennis.
Wanneer de Lid-Staten deze bepalingen aannemen, wordt in die bepalingen naar
de onderhavige richtlijn verwezen of wordt hiernaar verwezen bij de officiële
bekendmaking van die bepalingen. De regels voor deze verwijzing worden door
de Lid-Staten vastgesteld.
                                  Artikel 4
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.
Gedaan te Brussel,
 ---pagebreak---                                      - 4 -
                                   BIJLAGE I
              Algemene hygiënische eisen voor vissersvaartuigen
1. Gedeelten van vaartuigen en recipiënten die bestemd zijn voor de opslag
   van visserijprodukten mogen geen voorwerpen of produkten bevatten waardoor
   bij de visserijprodukten schadelijke eigenschappen of abnormale kenmerken
   kunnen ontstaan. Deze gedeelten en recipiënten dienen zo te zijn ontworpen
   dat zij gemakkelijk gereinigd kunnen worden en dat het smeltwater niet in
   contact blijft met de visserijprodukten.
2. De gedeelten van vaartuigen en de recipiënten die bestemd zijn voor de
   opslag van visserijprodukten moeten bij het begin van het werk volstrekt
   schoon zijn en het moet met name onmogelijk zijn dat zij worden
   verontreinigd door de brandstof die voor de voortstuwing van het vaartuig
   wordt gebruikt of door bilgewater.
3. Zodra de visserijprodukten aan boord zijn gehaald, moet er zo snel
   mogelijk   voor   worden   gezorgd    dat   zij   worden   beschermd   tegen
   verontreiniging en niet worden blootgesteld aan de zon of enige andere
   warmtebron. Wanneer de produkten worden gewassen, mag het daarvoor
   gebruikte water de kwaliteit en de geschiktheid voor consumptie niet
   aantasten.
4. De visserijprodukten moeten zo worden behandeld en opgeslagen dat
   beschadiging wordt voorkomen. Voor het verplaatsen van grote vissen of van
   vissen waaraan het personeel zich kan verwonden, mag scherp gereedschap
   worden gebruikt, op voorwaarde dat het vlees van deze vissen niet wordt
   beschadigd.
5. Met uitzondering van de visserijprodukten die levend worden bewaard,
   dienen visserijprodukten zo vlug mogelijk na het aan boord brengen, te
   worden gekoeld. Op vissersvaartuigen waar koeling niet mogelijk is, mogen
   visserijprodukten niet langer dan 8 uur aan boord worden bewaard.
6. Wanneer voor het koelen van de visserijprodukten ijs wordt gebruikt, dient
   dit ijs te worden vervaardigd uit drinkwater of schoon zeewater. Zolang
   dit ijs niet wordt gebruikt, moet het zo worden opgeslagen dat het niet
   wordt verontreinigd.
7. De recipiënten, het gereedschap en de gedeelten van het vaartuig die in
   direct contact komen met de visserijprodukten, moeten na het lossen van de
   visserijprodukten met drinkwater of schoon zeewater worden gereinigd.
8. Het ontkoppen en/of strippen van vis aan boord dient op hygiënische wijze
   te gebeuren en de produkten dienen onmiddellijk na deze bewerkingen
   overvloedig te worden afgespoeld met drinkwater of schoon zeewater. De
   ingewanden en de delen van de vis die een gevaar kunnen vormen voor de
   volksgezondheid worden apart gehouden van de voor menselijke consumptie
   bestemde produkten. De voor menselijke consumptie bestemde levers, kuit en
   hom worden onder ijs bewaard en ingevroren.
9. Het gereedschap dat wordt gebruikt voor het strippen, ontkoppen of
   verwijderen van de vinnen, en de recipiënten, de diverse apparatuur en
   werktuigen die in contact komen met de visserijprodukten moeten bestaan
   uit of bekleed zijn met ondoordringbaar, rotvrij, glad, gemakkelijk te
   reinigen en te desinfecteren materiaal. Al deze apparatuur moet bij het
   begin       van      het      werk,       volstrekt      schoon      zijn.
 ---pagebreak---                                       - 5 -
                                   BIJLAGE II
          Bijkomende hygiënische eisen voor de in artikel 1, lid 2,
                           bedoelde vissersvaartuigen
1. Deze vissersvaartuigen moeten uitgerust zijn met ruimen, tanks of
   containers waarin de visserijprodukten, gekoeld of ingevroren, kunnen
   worden   opgeslagen   bij de     in Richtlijn     91/493/EEG   voorgeschreven
   temperaturen. Deze ruimen moeten van de machinekamer en de voor de
   bemanning bestemde ruimten gescheiden zijn door wanden die voldoende
   ondoordringbaar     zijn    om    verontreiniging     van    de    opgeslagen
   visserijprodukten te voorkomen.
2. De ruimen, tanks en containers dienen aan de binnenzijde bekleed te zijn
   met een materiaal dat ondoordringbaar, alsmede gemakkelijk te reinigen en
   te desinfecteren is. Dit dient een glad materiaal te zijn of, eventueel,
   een gladde, goed onderhouden verflaag, waaruit geen voor de gezondheid van
   de mens schadelijke stoffen op de visserijprodukten kunnen overgaan.
3. De ruimen moeten zo zijn ontworpen dat het smeltwater niet in contact
   blijft met de visserijprodukten.
4. De recipiënten die worden gebruikt voor de opslag van de produkten moeten
   van dien aard zijn dat de produkten onder deugdelijke hygiënische
   omstandigheden worden bewaard en dat met name het smeltwater kan weglopen.
   Bij het begin van het gebruik van die recipiënten dienen ze volstrekt
   schoon te zijn.
5. De werkdekken, installaties, ruimen, tanks en containers worden na gebruik
   steeds gereinigd. Daarvoor wordt hetzij drinkwater, hetzij schoon zeewater
   gebruikt. Desinfectie, verdelging van insekten of van ratten gebeurt
   telkens wanneer dat nodig is.
6. Schoonmaakmiddelen, ontsmettingsmiddelen, insekticiden of andere stoffen
   met een zekere toxiciteit, worden opgeslagen in afgesloten ruimten of
   kasten, en moeten zo worden gebruikt dat er geen gevaar is voor
   verontreiniging van de visserijprodukten.
7. Wanneer visserijprodukten aan boord worden ingevroren, dient dat te
   gebeuren overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk IV, il, sub 1) en 3) van
   de bijlage bij Richtlijn 91/493/EEG. Bij invriezing in pekel moet ervoor
   worden gezorgd dat de pekel geen bron van verontreiniging kan zijn.
8. Vaartuigen die zijn uitgerust voor koeling van visserijprodukten in met
   ijs (CSP) of met mechanische middelen (RSW) gekoeld zeewater, moeten
   voldoen aan de volgende voorwaarden :
   a) de tanks moeten uitgerust zijn met een installatie die geschikt is voor
      het vullen met en het wegpompen van het zeewater en met een systeem dat
      een homogene temperatuur in de tanks waarborgt;
   b) de tanks moeten uitgerust zijn met een thermograaf waarvan de sonde in
      die zone van de tank is geplaatst waar de temperatuur het hoogst is;
   c) de installatie voor het koelen van de tanks of containers dient
      voldoende krachtig te zijn om de temperatuur van het mengsel van vis en
      zeewater uiterlijk 6 uur na de waterverversing tot 3* en uiterlijk
      16 uur na de waterverversing tot 0°C te doen dalen;
 ---pagebreak---                                         - 6 -
    d) de tanks, de circulatiesystemen en de containers moeten telkens na het
        lossen  helemaal   worden    geleegd   en   grondig    worden   gereinigd   met
        drinkwater of schoon zeewater; zij moeten met schoon zeewater worden
        gevuld;
    e) de registraties van de temperatuur van de tanks moeten duidelijk de
        datum en het nummer van de tank vermelden. Zij moeten ter beschikking
       worden gehouden van de met de controle belaste autoriteit.
9.  De bevoegde autoriteit houdt met het oog op de controle een lijst bij van
    de vaartuigen die overeenkomstig de punten 7 of 8 zijn uitgerust, met
    uitzondering   evenwel   van   de  vaartuigen    die   over   mobiele   containers
    beschikken   en waarop    niet   regelmatig   vis   in   gekoeld   zeewater   wordt
    bewaard.
10. Het    personeel   dat    betrokken     is    bij    de    behandeling     van   de
    visserijprodukten   dient    schone   werkkleding     te   dragen   en  een   goede
    lichaamshygiëne te betrachten.
11. De reders of hun agenten dienen de nodige maatregelen te nemen om te
    voorkomen dat personen die een bron van besmetting zouden kunnen zijn,
    bij de be- en verwerking en het hanteren van visserijprodukten worden
    betrokken,   totdat  is    aangetoond   dat   die   personen    dat   werk   kunnen
    verrichten   zonder  gevaar    voor   besmetting.     Het   medisch   toezicht   op
    bovenbedoelde personen valt onder de nationale wetgeving in de betrokken
    Lid-Staat.
 ---pagebreak---                                                                     ISSN 0254-1513
                                                                COM(92) 160
                                                  DOCUMENTEN
NL                                                                             03
                                Catalogusnummer: CB-CO-92-177-NL-C
                                                            ISBN 92-77-43559-3
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen
1^2985 Luxemburg