CELEX: 
Language: it
Date: 2019-12-17 00:00:00
Title: REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) …/... DELLA COMMISSIONE che modifica il regolamento (CE) n. 889/2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica, l'etichettatura e i controlli

COMMISSIONE
                            EUROPEA
                                                       Bruxelles, 17.12.2019
                                                       C(2019) 8954 final
        REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) …/... DELLA COMMISSIONE
                                         del 17.12.2019
    che modifica il regolamento (CE) n. 889/2008 recante modalità di applicazione del
      regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e
   all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica,
                                  l'etichettatura e i controlli
                               (Testo rilevante ai fini del SEE)
IT                                                                                        IT
 ---pagebreak---             REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) …/... DELLA COMMISSIONE
                                                     del 17.12.2019
        che modifica il regolamento (CE) n. 889/2008 recante modalità di applicazione del
          regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e
       all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica,
                                             l'etichettatura e i controlli
                                          (Testo rilevante ai fini del SEE)
   LA COMMISSIONE EUROPEA,
   visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
   visto il regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio, del 28 giugno 2007, relativo alla
   produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici e che abroga il regolamento
   (CEE) n. 2092/911, in particolare l'articolo 16, paragrafo 1 e paragrafo 3, lettera a), e
   l'articolo 21, paragrafo 2,
   considerando quanto segue:
   (1)      Conformemente all'articolo 16, paragrafo 3, lettera b), del regolamento (CE)
            n. 834/2007, vari Stati membri hanno trasmesso alla Commissione e agli altri Stati
            membri fascicoli relativi a talune sostanze affinché vengano autorizzate e inserite negli
            allegati I, II, VI e VIII del regolamento (CE) n. 889/20082 della Commissione. I
            fascicoli sono stati esaminati dal gruppo di esperti chiamati a fornire una consulenza
            tecnica sulla produzione biologica (EGTOP) e dalla Commissione.
   (2)      Nelle raccomandazioni relative ai concimi3 il gruppo EGTOP ha concluso, tra l'altro,
            che le sostanze "biochar", "gusci di molluschi" e "gusci d'uovo" e "acidi umici e
            fulvici" sono conformi agli obiettivi e ai principi della produzione biologica. È
            pertanto opportuno inserire tali sostanze nell'allegato I del regolamento (CE)
            n. 889/2008. Il gruppo EGTOP ha inoltre raccomandato di chiarire la definizione di
            "carbonato di calcio" figurante in tale allegato.
   (3)      Nelle raccomandazioni relative ai prodotti fitosanitari4 il gruppo EGTOP ha concluso,
            tra l'altro, che le sostanze "maltodestrina", "perossido di idrogeno", "terpeni (eugenolo,
            geraniolo e timolo)", "cloruro di sodio", "cerevisane" e piretrine ottenute da piante
            diverse dal Chrysanthemum cinerariaefolium sono conformi agli obiettivi e ai principi
            della produzione biologica. È pertanto opportuno inserire tali sostanze nell'allegato II
   1
            GU L 189 del 20.7.2007, pag. 1.
   2
            Regolamento (CE) n. 889/2008 della Commissione, del 5 settembre 2008, recante modalità di
            applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e
            all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica, l'etichettatura e i
            controlli (GU L 250 del 18.9.2008, pag. 1).
   3
            Relazione finale sui concimi III https://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/expert-
            advice/documents/final-reports_en.
   4
            Relazione finale sui prodotti fitosanitari IV https://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/expert-
            advice/documents/final-reports_en.
IT                                                          1                                                          IT
 ---pagebreak---            del regolamento (CE) n. 889/2008. Il gruppo EGTOP ha inoltre formulato
           raccomandazioni in merito alla struttura di tale allegato.
   (4)     Nelle raccomandazioni relative ai mangimi5 il gruppo EGTOP ha concluso, tra l'altro,
           che le sostanze "gomma di guar" come additivo per mangimi, "estratto di castagno"
           come additivo organolettico e "betaina anidra" per animali monogastrici e soltanto di
           origine naturale o biologica sono conformi agli obiettivi e ai principi della produzione
           biologica. È pertanto opportuno inserire tali sostanze nell'allegato VI del regolamento
           (CE) n. 889/2008. In tale allegato il riferimento ad alcuni additivi per insilati è
           ambiguo ed è necessario chiarirlo per evitare confusione.
   (5)     Nelle raccomandazioni relative agli alimenti6 il gruppo EGTOP ha concluso che le
           sostanze "glicerolo" come agente umidificante nelle capsule di gelatina e nella
           pellicola di rivestimento delle compresse, "bentonite" come ausiliare di fabbricazione,
           "(L+) acido lattico" e "idrossido di sodio" come ausiliare di fabbricazione per
           l'estrazione di proteine vegetali, "gomma di tara in polvere" come addensante e
           "estratto di luppolo" ed "estratto di colofonia" nella produzione di zucchero sono
           conformi agli obiettivi e ai principi della produzione biologica. È pertanto opportuno
           inserire tali sostanze nell'allegato VIII del regolamento (CE) n. 889/2008. Per la
           gomma di tara in polvere, le lecitine, il glicerolo, la farina di semi di carrube, la
           gomma di gellano, la gomma arabica, la gomma di guar e la cera di carnauba, il
           gruppo EGTOP ha inoltre raccomandato che tali sostanze siano ottenute con il metodo
           di produzione biologico. Affinché gli operatori dispongano di sufficiente tempo per
           adeguarsi a tale nuovo requisito, è opportuno prevedere un periodo transitorio di tre
           anni.
   (6)     Nell'allegato VIII bis del regolamento (CE) n. 889/2008 alcuni riferimenti ai nomi
           degli additivi sono imprecisi ed è necessario chiarirli per evitare confusione.
   (7)     Occorre pertanto modificare di conseguenza il regolamento (CE) n. 889/2008.
   (8)     Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato per la
           produzione biologica,
   HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
                                                      Articolo 1
   Il regolamento (CE) n. 889/2008 è così modificato:
   1)        l'allegato I è sostituito dal testo che figura nell'allegato I del presente regolamento;
   2)        l'allegato II è sostituito dal testo che figura nell'allegato II del presente regolamento;
   3)        l'allegato VI è sostituito dal testo che figura nell'allegato III del presente
             regolamento;
   4)        l'allegato VIII è sostituito dal testo che figura nell'allegato IV del presente
             regolamento;
   5)        l'allegato VIII bis è sostituito dal testo che figura nell'allegato V del presente
             regolamento.
   5
           Relazione finale sui mangimi III e sugli alimenti V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-
           organic-production_en.
   6
           Relazione finale sugli alimenti IV e relazione finale sui mangimi III e sugli alimenti V
           https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.
IT                                                         2                                                         IT
 ---pagebreak---                                              Articolo 2
   Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione
   nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
   Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in
   ciascuno degli Stati membri.
   Fatto a Bruxelles, il 17.12.2019
                                               Per la Commissione
                                               La presidente
                                               Ursula von der LEYEN
IT                                               3                                               IT
 ---documentbreak---                                                                       IT
                                                            ALLEGATO I
                                                                    "ALLEGATO I
               Concimi, ammendanti e nutrienti di cui all'articolo 3, paragrafo 1,
                                         e all'articolo 6 quinquies, paragrafo 2
           Note:
      A: autorizzati a norma del regolamento (CEE) n. 2092/91 e prorogati dall'articolo 16, paragrafo 3, lettera c), del regolamento (CE) n. 834/2007
      B: autorizzati a norma del regolamento (CE) n. 834/2007
                                              Denominazione
  Autorizzazione             Prodotti composti o contenenti unicamente le                      Descrizione, requisiti di composizione, condizioni per l'uso
                                       sostanze di seguito elencate
         A                Letame                                                    Prodotto costituito da un miscuglio di deiezioni animali e materiali vegetali
                                                                                    (lettiera)
                                                                                    Proibito se proveniente da allevamenti industriali
         A                Letame essiccato e pollina disidratata                    Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
         A                                                                          Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
                          Effluenti di allevamento compostati, compresi
                          pollina e stallatico compostato
         A                Effluenti di allevamento liquidi                          Uso: previa fermentazione controllata e/o diluizione adeguata
                                                                                    Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
         B                Miscela di       rifiuti domestici    compostata        o
                          fermentata                                                Prodotto ottenuto da rifiuti domestici separati alla fonte, sottoposti a
                                                                                    compostaggio o a fermentazione anaerobica per la produzione di biogas
                                                                                    Solo rifiuti domestici vegetali e animali
                                                                                    Solo se prodotti all'interno di un sistema di raccolta chiuso e sorvegliato,
                                                                                    ammesso dallo Stato membro
                                                                                    Concentrazioni massime in mg/kg di sostanza secca:
                                                                                    cadmio: 0,7; rame: 70; nichel: 25; piombo: 45; zinco: 200; mercurio:
                                                                                    0,4; cromo (totale): 70; cromo (VI): non rilevabile
         A                Torba
                                                                                    Impiego limitato all'orticoltura (colture orticole, floricole, arboricole, vivai)
         A                Residui di fungaie                                        La composizione iniziale del substrato deve essere limitata ai prodotti del
                                                                                    presente allegato
         A                Deiezioni di vermi (Vermicompost) e di insetti
         A                Guano
         A                Miscela di materiali vegetali compostata o
                          fermentata                                                Prodotto ottenuto da miscele di materiali vegetali sottoposte a compostaggio
                                                                                    o a fermentazione anaerobica per la produzione di biogas
         B                Digestato da biogas contenente sottoprodotti di I sottoprodotti di origine animale (anche di animali selvatici) di categoria 3 e
                          origine animale codigestati con materiale di origine il contenuto del tubo digerente di categoria 2 [categorie 2 e
                          vegetale o animale elencato nel presente allegato
                                                                                    3 definite nel regolamento (CE) n. 1069/2009 del Parlamento europeo e del
                                                                                    Consiglio] non devono provenire da allevamenti industriali
                                                                                    I processi devono essere conformi al regolamento (UE) n. 142/2011 della
                                                                                    Commissione1
                                                                                    Non applicabili alle parti commestibili della coltura
1
       Regolamento (UE) n. 142/2011 della Commissione, del 25 febbraio 2011, recante disposizioni di applicazione del regolamento (CE) n. 1069/2009
       del Parlamento europeo e del Consiglio recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale e ai prodotti derivati non destinati al
       consumo umano, e della direttiva 97/78/CE del Consiglio per quanto riguarda taluni campioni e articoli non sottoposti a controlli veterinari alla
       frontiera (GU L 54 del 26.2.2011, pag. 1).
                                                                        1
 ---pagebreak---                                                                        (1) Concentrazione massima di cromo (VI) in mg/kg di sostanza: non
   B                                                                           rilevabile
                 Prodotti o sottoprodotti di origine animale di
                 seguito elencati:                                     (2) Non applicabili alle parti commestibili della coltura
                 farina di sangue
                 farina di zoccoli
                 farina di corna
                 farina di ossa, anche degelatinata
                 farina di pesce
                 farina di carne
                 pennone
                 lana
                 pellami (1)
                 peli e crini
                 prodotti lattiero-caseari
                 proteine idrolizzate (2)
                 Prodotti e sottoprodotti di origine vegetale per la
   A                                                                   Esempi: panelli di semi oleosi, gusci di cacao, radichette di malto
                 fertilizzazione
   B             Proteine idrolizzate di origine vegetale
   A             Alghe e prodotti a base di alghe                      Se ottenuti direttamente mediante:
                                                                       (i) processi fisici comprendenti disidratazione, congelamento e macinazione;
                                                                       (ii) estrazione con acqua o soluzione acquosa acida e/o alcalina;
                                                                       (iii) fermentazione
   A             Segatura e trucioli di legno                          Legname non trattato chimicamente dopo il taglio
   A             Cortecce compostate                                   Legname non trattato chimicamente dopo il taglio
   A             Cenere di legno                                       Proveniente da legname non trattato chimicamente dopo il taglio
   A             Fosfato naturale tenero
                                                                       Prodotto definito al punto 7 dell'allegato I, A.2. del regolamento (CE)
                                                                       n. 2003/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio2
                                                                       Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di P205
   A             Fosfato alluminocalcico                               Prodotto definito al punto 6 dell'allegato I, A.2. del regolamento (CE)
                                                                       n. 2003/2003
                                                                       Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di P205
                                                                       Impiego limitato ai terreni basici (pH > 7,5)
                                                                       Prodotto definito al punto 1 dell'allegato I, A.2. del regolamento (CE)
   A             Scorie di defosforazione
                                                                       n. 2003/2003
                                                                       Prodotto definito al punto 1 dell'allegato I, A.3. del regolamento (CE)
   A             Sale grezzo di potassio o kainite
                                                                       n. 2003/2003
   A
                 Solfato di potassio, che può contenere sale di Prodotto ottenuto da sale grezzo di potassio mediante un processo di
                 magnesio                                              estrazione fisica e che può contenere anche sali di magnesio
   A             Borlande ed estratti di borlande                      Escluse le borlande estratte con sali ammoniacali
2
  Regolamento (CE) n. 2003/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 13 ottobre 2003, relativo ai concimi (GU L 304 del 21.11.2003,
  pag. 1).
                                                             2
 ---pagebreak---  A   Carbonato di calcio, ad esempio: creta, marna, Solo di origine naturale
     calcare macinato, litotamnio (maerl), creta
     fosfatica
 B
     Gusci di molluschi                                 Solo da attività di pesca sostenibili, come definite all'articolo 4, paragrafo 1,
                                                        punto 7, del regolamento (UE) n. 1380/2013 del Consiglio, o da acquacoltura
                                                        biologica
 B
     Gusci d'uovo                                        Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
 A   Carbonato di calcio e di magnesio
                                                        Solo di origine naturale
                                                        (ad es.: creta magnesiaca, magnesio macinato, calcare)
 A   Solfato di magnesio (kieserite)                    Solo di origine naturale
 A   Soluzione di cloruro di calcio                     Trattamento fogliare su melo, dopo che sia stata evidenziata una carenza di
                                                        calcio
 A   Solfato di calcio (gesso)                          Prodotto definito al punto 1 dell'allegato I, D. del regolamento (CE)
                                                        n. 2003/2003
                                                        Solo di origine naturale
                                                        Sottoprodotto della produzione di zucchero di barbabietola e di canna da
A, B Fanghi industriali provenienti da zuccherifici
                                                        zucchero
     Fanghi industriali derivanti dalla produzione di Sottoprodotto della produzione di sale mediante estrazione per dissoluzione
 A
     sale mediante estrazione per dissoluzione          da salamoie naturali presenti in zone montane
 A   Zolfo elementare
                                                        Prodotto definito all'allegato I, D.3. del regolamento (CE) n. 2003/2003
 A   Oligoelementi                                      Microelementi inorganici elencati nella parte E dell'allegato I del regolamento
                                                        (CE) n. 2003/2003
 A   Cloruro di sodio
 A   Farina di roccia e argille
 B   Leonardite (sedimenti organici grezzi ricchi di
                                                        Solo se ottenuta come sottoprodotto di attività estrattive
     acidi umici)
 B   Acidi umici e fulvici                              Solo se estratti con sali/soluzioni di natura inorganica esclusi i sali di
                                                        ammonio o se ottenuti dalla potabilizzazione dell'acqua
 B   Xilitolo                                           Solo se ottenuto come sottoprodotto di attività estrattive (ad es. sottoprodotto
                                                        dell'estrazione di lignite)
 B   Chitina (polisaccaride ottenuto dall'esoscheletro
     dei crostacei)                                     Solo se ottenuta da attività di pesca sostenibili, definite all'articolo 4,
                                                        paragrafo 1, punto 7, del regolamento (UE) n. 1380/2013 del Consiglio, o da
                                                        acquacoltura biologica
 B   Sedimento ricco di materie organiche formatosi dai
     corpi idrici di acqua dolce in ambiente anaerobico Solo sedimenti organici che sono sottoprodotti della gestione di corpi idrici di
                                                        acqua dolce o estratti da zone precedentemente coperte da acqua dolce
     (ad esempio sapropel)
                                                        Se del caso, l'estrazione va effettuata in modo da produrre un impatto minimo
                                                        sul sistema acquatico
                                                        Solo sedimenti derivati da fonti non contaminate da pesticidi, inquinanti
                                                        organici persistenti e sostanze analoghe alla benzina
                                                        Concentrazioni massime in mg/kg di sostanza secca: cadmio: 0,7; rame: 70;
                                                        nichel: 25; piombo: 45; zinco: 200; mercurio: 0,4; cromo (totale): 70; cromo
                                                        (VI): non rilevabile
                                                3
 ---pagebreak---   Biochar - prodotto della pirolisi ottenuto da
B un'ampia gamma di materiali organici di origine
                                                  Solo da materiali vegetali, non trattati o trattati con prodotti figuranti
  vegetale e impiegato come ammendante
                                                  all'allegato II
                                                  Valore massimo di 4 mg di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) per kg di
                                                  sostanza secca. Il valore è riveduto ogni due anni, tenendo conto del rischio di
                                                  accumulo dovuto ad applicazioni multiple
                                              "
                                               4
 ---pagebreak---                                                                     ALLEGATO II
                                                                    "ALLEGATO II
                                      Antiparassitari — prodotti fitosanitari di cui all'articolo 5, paragrafo 1
Tutte le sostanze elencate nel presente allegato devono rispettare almeno le condizioni per l'uso specificate nell'allegato del regolamento di
esecuzione (UE) n. 540/20113. Condizioni più restrittive per l'uso nella produzione biologica sono specificate nella seconda colonna di
ciascuna tabella.
1.          Sostanze di origine vegetale o animale
             Denominazione                                Descrizione, requisiti di composizione, condizioni per l'uso
Allium sativum (estratto d'aglio)
Azadiractina estratta da Azadirachta
indica (albero del neem)
Cera d'api                                        Solo come cicatrizzante/agente di protezione dei tagli di potatura
COS-OGA
Proteine idrolizzate tranne la gelatina
Laminarina                                        L'alga bruna è ottenuta da produzione biologica conformemente
                                                  all'articolo 6 quinquies o raccolta in modo sostenibile conformemente
                                                  all'articolo 6 quater
Maltodestrina
Feromoni                                          Solo in trappole e distributori
Oli vegetali                                      Tutti gli usi autorizzati, salvo erbicida
Piretrine                                         Solo di origine vegetale
Quassia estratta da Quassia amara                 Solo come insetticida, repellente
Repellenti olfattivi di origine animale o         Uso consentito solo sulle parti non commestibili della coltura e laddove
vegetale/grasso di pecora                         il materiale vegetale non sia ingerito da ovini e caprini
Salix spp. cortex (estratto di corteccia
di salice)
Terpeni (eugenolo, geraniolo e timolo)
2.    Sostanze di base
Sostanze di base a base di alimenti               Solo le sostanze di base definite dall'articolo 23 del regolamento (CE)
(compresi: lecitine, saccarosio,                  n. 1107/20095 che sono alimenti definiti all'articolo 2 del regolamento
fruttosio, aceto, siero di latte, chitosano       (CE) n. 178/2002 e sono di origine vegetale o animale
cloridrato4 ed Equisetum arvense, ecc.)
                                                  Sostanze che non devono essere utilizzate come erbicidi
3.    Microrganismi o sostanze prodotte o derivate da microrganismi
              Denominazione                                Descrizione, requisiti di composizione, condizioni per l'uso
Microrganismi                                      Non provenienti da OGM
Spinosad
Cerevisane
3
            Regolamento di esecuzione (UE) n. 540/2011 della Commissione, del 25 maggio 2011, recante disposizioni di attuazione del regolamento (CE)
            n. 1107/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l'elenco delle sostanze attive approvate (GU L 153 dell'11.6.2011, pag. 1).
4
            Ottenuto da attività di pesca sostenibili o acquacoltura biologica.
5
            Regolamento (CE) n. 1107/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 ottobre 2009, relativo all'immissione sul mercato dei prodotti
            fitosanitari (GU L 309 del 24.11.2009, pag. 1).
                                                                                5
 ---pagebreak--- 4.     Sostanze diverse da quelle di cui alle sezioni 1, 2 e 3
              Denominazione                    Descrizione, requisiti di composizione, condizioni o limitazioni per
                                                                                  l'uso
Silicato d'alluminio (caolino)
Idrossido di calcio                          Se utilizzato come fungicida, solo su alberi da frutta, compresi i vivai,
                                             per combattere la Nectria galligena
Biossido di carbonio
Composti del rame sotto forma di
idrossido di rame, ossicloruro di rame,
ossido di rame, poltiglia bordolese e
solfato di rame tribasico
Fosfato di diammonio                         Solo come sostanza attrattiva nelle trappole
Etilene
Acidi grassi                                 Tutti gli usi autorizzati, salvo erbicida
Fosfato ferrico (ortofosfato di ferro        Preparati da spargere in superficie tra le piante coltivate
(III))
Perossido di idrogeno
Kieselgur (terra diatomacea)
Zolfo calcico (polisolfuro di calcio)
Olio di paraffina
Idrogenocarbonato di potassio e sodio
(bicarbonato di potassio/sodio)
Piretroidi (solo deltametrina o lambda-      Solo in trappole con specifiche sostanze attrattive; solo contro
cialotrina)                                  Bactrocera oleae e Ceratitis capitata Wied
Sabbia di quarzo
Cloruro di sodio                             Tutti gli usi autorizzati, salvo erbicida
Zolfo
               "
                                                                          6
 ---pagebreak---                                                                     ALLEGATO III
                                                                     "ALLEGATO VI
                         Additivi per mangimi impiegati nell'alimentazione animale di cui all'articolo 22, lettera g), all'articolo 24,
                         paragrafo 2, e all'articolo 25 quaterdecies, paragrafo 2
      Gli additivi per mangimi elencati nel presente allegato devono essere autorizzati a norma del regolamento (CE) n. 1831/2003 del Parlamento
      europeo e del Consiglio.
1. ADDITIVI TECNOLOGICI
       a)           Conservanti
        Numeri di identificazione o gruppi funzionali                           Sostanza                            Descrizione e condizioni per l'uso
                           E 200                         Acido sorbico
                           E 236                         Acido formico
                           E 237                         Formiato di sodio
                           E 260                         Acido acetico
                           E 270                         Acido lattico
                           E 280                         Acido propionico
                           E 330                         Acido citrico
   b)         Antiossidanti
    Numero di identificazione o gruppi funzionali                         Sostanza                               Descrizione e condizioni per l'uso
                       1b306(i)                     Estratti di tocoferolo da oli vegetali
                       1b306(ii)                    Estratti da oli vegetali ricchi in (delta-)tocoferolo
   c)        Agenti emulsionanti, stabilizzanti, addensanti e gelificanti
    Numeri di identificazione o gruppi funzionali                         Sostanza                               Descrizione e condizioni per l'uso
                       1c322                        Lecitine                                              Soltanto se ottenute da materie prime
                                                                                                          biologiche
                                                                                                          Impiego limitato ai mangimi per gli animali di
                                                                                                          acquacoltura
   d)        Agenti leganti e antiagglomeranti
    Numero di identificazione o gruppi funzionali                         Sostanza                               Descrizione e condizioni per l'uso
                       E 412                        Gomma di guar
                       E 535                        Ferrocianuro di sodio
                                                                                                          Dosaggio massimo di 20 mg/kg NaCl (calcolato
                                                                                                          come anione di ferrocianuro)
                       E 551b                       Silice colloidale
                       E 551c                       Kieselgur (terra diatomacea, purificata)
                       1m558i                       Bentonite
                       E 559                        Argille caolinitiche esenti da amianto
                       E 560                        Miscele naturali di steatite e clorite
                       E 561                        Vermiculite
                                                                           7
 ---pagebreak---                            E 562                       Sepiolite
                           E 566                       Natrolite-fonolite
                           1g568                       Clinoptilolite di origine sedimentaria
                           E 599                       Perlite
2
  e)        Additivi per insilati
        Numero di identificazione o gruppi
                                                                  Sostanza                                    Descrizione e condizioni per l'uso
        funzionali
      1k                                         Enzimi, microrganismi
                                                                                                Impiego per la produzione di insilati quando le condizioni
                                                                                                atmosferiche non consentono un'adeguata fermentazione
      1k236                                      Acido formico                                  L'impiego di acido formico, acido propionico e dei loro sali
                                                                                                di sodio nella produzione di insilati è autorizzato solo
                                                                                                quando le condizioni atmosferiche non consentono
                                                                                                un'adeguata fermentazione
      1k237                                                  Formiato di sodio
      1k280                                                   Acido propionico
      1k281                                                 Propionato di sodio
2.   ADDITIVI ORGANOLETTICI
            Numero di identificazione o gruppi
                                                                           Sostanza                                 Descrizione e condizioni per l'uso
                        funzionali
         2b                                         Sostanze aromatizzanti                                   Solo estratti di prodotti agricoli
         2b                                         Castanea sativa Mill.: estratto di castagno
3.   ADDITIVI NUTRIZIONALI
     a)           Vitamine, pro-vitamine e sostanze chimicamente ben definite con effetto simile
     Numero di identificazione
                                                  Sostanza                                           Descrizione e condizioni per l'uso
          o gruppi funzionali
         3a                       Vitamine e provitamine                                   Derivate da prodotti agricoli
                                                                                           Se ottenute con processi di sintesi, solo quelle identiche alle
                                                                              vitamine derivate da prodotti agricoli possono essere utilizzate per gli
                                                                              animali monogastrici e gli animali di acquacoltura
                                                                                           Se ottenute con processi di sintesi, solo le vitamine A, D ed E
                                                                              identiche alle vitamine derivate da prodotti agricoli possono essere
                                                                              utilizzate per i ruminanti, previa autorizzazione degli Stati membri fondata
                                                                              sulla valutazione della possibilità di apportare ai ruminanti allevati con il
                                                                              metodo biologico le dosi necessarie di tali vitamine attraverso
                                                                              l'alimentazione
         3a920                    Betaina anidra
                                                                              Solo per gli animali monogastrici
                                                                              Solo di origine naturale e se disponibile di origine biologica
                                                                            8
 ---pagebreak---       b)          Composti di oligoelementi
                                 N. di identificazione o gruppi                         Sostanza                Descrizione e condizioni per l'uso
                                 funzionali
                                 E1 Ferro
                                 3b101                             Carbonato di ferro (II) (siderite)
                                 3b103                             Solfato di ferro (II) monoidrato
                                 3b104                             Solfato di ferro (II) eptaidrato
                                 3b201                             Ioduro di potassio
                                 3b202                             Iodato di calcio, anidro
                                 3b203                             Iodato di calcio anidro in granuli rivestiti
                                 3b301                             Acetato di cobalto (II) tetraidrato
                                 3b302                             Carbonato di cobalto (II)
                                3b303                             Carbonato di idrossido (2:3) di cobalto (II)
                                                                  monoidrato
                                3b304                             Carbonato di idrossido (2:3) di cobalto (II)
                                                                  monoidrato in granuli rivestiti
                                3b305                             Solfato di cobalto (II) eptaidrato
                                 3b402                             Rame (II) carbonato diidrossi-monoidrato
                                 3b404                             Ossido di rame (II)
                                 3b405                             Solfato di rame (II) pentaidrato
                                 3b409                             Dicloruro di rame triidrossido (TBCC)
                                 3b502                             Ossido di manganese (II)
                                 3b503                             Solfato manganoso, monoidrato
                                 3b603                             Ossido di zinco
                                 3b604                             Solfato di zinco eptaidrato
                                 3b605                             Solfato di zinco monoidrato
                                 3b609                             Octaidrossicloruro di zinco monoidrato
                                                                   (TBZC)
                                 3b701                             Molibdato di disodio diidrato
                                 3b801                             Selenito di sodio
                                 3b810, 3b811, 3b8.12,             Lievito al selenio inattivato
                                 3b813 e 3b817
4.   ADDITIVI ZOOTECNICI
                                                                    Sostanza                                      Descrizione e condizioni per
   Numero di identificazione o                                                                                                l'uso
         gruppi funzionali
    4a, 4b, 4c e 4d              Enzimi e microrganismi nella categoria degli "Additivi zootecnici"
                                                                                 "
                                                                         9
 ---pagebreak---                                                                  ALLEGATO IV
                                                                 "ALLEGATO VIII
                Determinati prodotti e sostanze impiegati nella produzione di alimenti biologici trasformati, lievito e prodotti a base di
                                       lievito di cui all'articolo 27, paragrafo 1, lettera a), e all'articolo 27 bis, lettera a)
                                              SEZIONE A — ADDITIVI ALIMENTARI, COMPRESI GLI ECCIPIENTI
  Ai fini del calcolo della percentuale di cui all'articolo 23, paragrafo 4, lettera a), punto ii), del regolamento (CE) n. 834/2007, gli additivi
  alimentari contrassegnati da un asterisco nella colonna del codice sono considerati ingredienti di origine agricola
                                     Preparazione di
                                    prodotti alimentari
                                                                 Condizioni e restrizioni specifiche oltre a quelle previste dal regolamento (CE)
 Codice      Denominazione
                                                                                                    n. 1333/2008
                                 di origine di origine
                                 vegetale       animale
                                                           Formaggio caprino alla cenere
                                                           Formaggio Morbier
E 153     Carbone vegetale                   X
                                                           Formaggi Red Leicester,
          Annatto, Bissina,                                Double Gloucester,
E 160b*                                      X
          Norbissina
                                                           Cheddar
                                                           Mimolette
E 170     Carbonato di calcio X              X
                                                           Escluso l'impiego come colorante o per l'arricchimento in calcio di prodotti
                                                           Nei vini di frutta (vini ottenuti da frutta diversa dall'uva, compresi il sidro di mele e il
                                             X (solo per
E 220     Anidride solforosa X                             sidro di pere) e nell'idromele con e senza aggiunta di zuccheri: 100 mg/l (tenore massimo
                                             idromele)
                                                           disponibile, di qualsiasi origine, espresso in mg/l di SO2)
          Metabisolfito       di
E 223     sodio                              X             Crostacei
E 224     Metabisolfito       di X           X (solo per In vini di frutta (vino ottenuto da frutta diversa dall'uva, compresi il sidro di mele e il
          potassio                           idromele) sidro di pere) e idromele con e senza l'aggiunta di zuccheri: 100 mg/l (tenore massimo
                                                           disponibile, di qualsiasi origine, espresso in mg/l di SO2)
                                                           Per prodotti a base di carne. Uso autorizzato soltanto qualora sia stato dimostrato, in
                                                           modo soddisfacente per l'autorità competente, che non esiste alcun metodo tecnologico
                                                           alternativo in grado di offrire le stesse garanzie e/o di preservare le peculiari
                                                           caratteristiche del prodotto. Non combinato con E 252. Tenore indicativo aggiunto
E 250     Nitrito di sodio                   X             espresso in NaNO2: 80 mg/kg, tenore massimo residuo espresso in NaNO2: 50 mg/kg
                                                           Per prodotti a base di carne. Uso autorizzato soltanto qualora sia stato dimostrato, in
                                                           modo soddisfacente per l'autorità competente, che non esiste alcun metodo tecnologico
                                                           alternativo in grado di offrire le stesse garanzie e/o di preservare le peculiari
                                                           caratteristiche del prodotto. Non combinato con E 250. Tenore indicativo aggiunto
E 252     Nitrato di potassio                X             espresso in NaNO3: 80 mg/kg, tenore massimo residuo espresso in NaNO3: 50 mg/kg
E 270     Acido lattico          X           X
          Biossido di
E 290                            X           X
          carbonio
E 296     Acido malico           X
E 300     Acido ascorbico        X           X             Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti a base di carne
E 301     Ascorbato di sodio                 X             Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti a base di carne in
                                                           associazione con nitrati e nitriti
          Estratto ricco in
E 306(*)                         X           X             Antiossidante
          tocoferolo
                                                            Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
                                                            Soltanto se ottenute da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
E 322(*) Lecitine                X           X
                                                            2022. Fino a tale data, soltanto se ottenute da materie prime biologiche.
E 325     Lattato di sodio                   X             Prodotti lattiero-caseari e prodotti a base di carne
                                                                             10
 ---pagebreak--- E 330     Acido citrico        X X
E 331     Citrati di sodio     X X
E 333     Citrati di calcio    X
E 334                          X
                                              Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: idromele
          Acido tartarico         X (solo per
          (L(+)-)                idromele)
E 335     Tartrati di sodio    X
E 336     Tartrati di potassio X
          Fosfato
E 341 (i)                      X              Agente lievitante per farina fermentante
          monocalcico
          Estratti di
E 392*    rosmarino            X X            Soltanto se ottenuti da produzione biologica
E 400     Acido alginico       X X            Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
E 401     Alginato di sodio    X X            Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
E 402     Alginato di potassio X X            Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
                                              Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari e prodotti a
E 406     Agar-agar            X X            base di carne
E 407     Carragenina          X X            Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
          Farina di semi di                   Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
E 410*                         X X
          carrube                             2022.
E 412*    Gomma di guar        X X            Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
                                              2022.
E 414*    Gomma arabica        X X            Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
                                              2022.
E 415     Gomma di xantano X     X
                                              Addensante
E 417                                         Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
          Gomma di tara in                    2022.
          polvere              X X
                                              Solo la forma ad alto tasso di acile
                                              Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
E 418     Gomma di gellano X     X            2022.
                                 X
                                              Solo di origine vegetale
E 422     Glicerolo            X              Soltanto se ottenuto da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
                                              2022.
                                              Per estratti vegetali, aromi, agente umidificante per capsule di gelatina e pellicola di
                                              rivestimento di compresse
                                                               11
 ---pagebreak--- E 440
       Pectina                 X          X             Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: prodotti lattiero-caseari
(i)*
       Idrossipropilmetil-
E 464                          X          X             Materiale da incapsulamento per capsule
       cellulosa
E 500  Carbonati di sodio X               X
       Carbonati di
E 501                          X
       potassio
       Carbonati di
E 503                          X
       ammonio
       Carbonati di
E 504                          X
       magnesio
E 509  Cloruro di calcio                  X             Coagulante del latte
E 516  Solfato di calcio       X                        Eccipiente
                                                        Trattamento superficiale del "Laugengebäck" e correzione dell'acidità negli aromi
E 524  Idrossido di sodio      X                        biologici
E 551  Biossido di silicio X              X             Per erbe e spezie in polvere essiccate, aromi e propoli
E 553b Talco                   X          X             Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale: trattamento superficiale delle salsicce
                                                        Solo come agente di rivestimento per prodotti dolciari
E 901  Cera d'api              X
                                                        Cera d'api da produzione biologica
E 903  Cera di carnauba        X
                                                        Come agente di rivestimento per prodotti dolciari
                                                        Come metodo di attenuazione del trattamento obbligatorio con il freddo estremo della
                                                        frutta come misura di quarantena contro gli organismi nocivi (direttiva di esecuzione
                                                        (UE) 2017/1279 della Commissione6)
                                                        Soltanto se ottenuta da produzione biologica. Applicabile a decorrere dal 1° gennaio
                                                        2022. Fino a tale data, soltanto se ottenuta da materie prime biologiche.
E 938  Argon                   X          X
E 939  Elio                    X          X
E 941  Azoto                   X          X
E 948  Ossigeno                X          X
E 968  Eritritolo              X          X             Soltanto se ottenuto da produzione biologica senza utilizzare la tecnologia a scambio
                                                        ionico
   6
           Direttiva di esecuzione (UE) 2017/1279 della Commissione, del 14 luglio 2017, che modifica gli allegati da I a V della direttiva2000/29/CE del
           Consiglio concernente le misure di protezione contro l'introduzione nella Comunità di organismi nocivi ai vegetali o ai prodotti vegetali e contro la
           loro diffusione nella Comunità (GU L 184 del 15.7.2017, pag. 33).
                                                                            12
 ---pagebreak---         SEZIONE B — AUSILIARI DI FABBRICAZIONE E ALTRI PRODOTTI CHE POSSONO ESSERE IMPIEGATI NELLA
               TRASFORMAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA OTTENUTI CON METODI BIOLOGICI
                                        Preparazione dei Preparazione dei
                                                                                    Condizioni e restrizioni specifiche in aggiunta al
                  Denominazione         prodotti alimentari prodotti alimentari
                                                                                             regolamento (CE) n. 1333/2008
                                        di origine vegetale di origine animale
Acqua                                       X               X
                                                                                Acqua potabile ai sensi della direttiva 98/83/CE del
                                                                                Consiglio
Cloruro di calcio                           X                                   Coagulante
Carbonato di calcio                         X
Idrossido di calcio                         X
Solfato di calcio                           X                                   Coagulante
                                            X                                   Coagulante
Cloruro di magnesio (o nigari)
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine vegetale:
Carbonato di potassio                       X                                   essiccazione dell'uva
Carbonato di sodio                          X               X
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Acido lattico                                               X                   regolatore di acidità del bagno di salamoia nella
                                                                                produzione casearia
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine vegetale: per
                                                                                la preparazione di estratti di proteine vegetali
(L+) Acido lattico da fermentazione         X
Acido citrico                               X               X
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine vegetale:
Idrossido di sodio                          X                                   Per la produzione di zucchero; per la produzione di olio
                                                                                esclusa la produzione di olio di oliva; per la
                                                                                preparazione di estratti di proteine vegetali
                                                                                Produzione di gelatina
Acido solforico                             X               X
                                                                                Produzione di zucchero(i)
Estratto di luppolo                                                             Per quanto riguarda gli alimenti di origine vegetale:
                                            X                                   solo per scopi antimicrobici nella produzione di
                                                                                zucchero.
                                                                                Se disponibile di origine biologica.
Estratto di colofonia di pino                                                   Per quanto riguarda gli alimenti di origine vegetale:
                                            X                                   solo per scopi antimicrobici nella produzione di
                                                                                zucchero.
                                                                                Se disponibile di origine biologica.
Acido cloridrico                                            X
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
                                                                                produzione di gelatina; regolatore di acidità del bagno
                                                                                di salamoia nella produzione dei formaggi Gouda,
                                                                                Edam, Maasdammer, Boerenkaas, Friese e Leidse
                                                                                Nagelkaas
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Idrossido di ammonio                                        X                   produzione di gelatina
                                                                                Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Perossido di idrogeno                                       X                   produzione di gelatina
                                        X
Biossido di carbonio                                        X
                                        X
Azoto                                                       X
                                        X
Etanolo                                                     X                   Solvente
                                        X
Acido tannico                                                                   Ausiliare di filtrazione
                                                           13
 ---pagebreak---                                                      X
Albumina d'uovo
                                                     X
Caseina
Gelatina                                             X
                                                     X
Colla di pesce
                                                     X
                                                                                            Lubrificanti, distaccanti o antischiumogeni
Oli vegetali                                                             X                  Soltanto se ottenuti da produzione biologica
Biossido di silicio in gel o in soluzione colloidale X
                                                     X
Carbone attivato
                                                     X                                      Nel rispetto dei criteri di purezza specifica stabiliti per
Talco                                                                                       l'additivo alimentare E 553b
                                                     X                                      Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Bentonite                                                                X                  collante per idromele
                                                     X                                      Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Cellulosa                                                                X                  produzione di gelatina
                                                     X                                      Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Terra diatomacea                                                         X                  produzione di gelatina
                                                     X                                      Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale:
Perlite                                                                  X                  produzione di gelatina
Gusci di nocciole                                    X
                                                     X
Farina di riso
                                                     X                                      Distaccante
Cera d'api                                                                                  Cera d'api da produzione biologica
                                                     X                                      Distaccante
                                                                                            Soltanto se ottenuta da produzione biologica
                                                                                            Applicabile a decorrere dal 1° gennaio 2022. Fino a tale
Cera di carnauba                                                                            data, soltanto se ottenuta da materie prime biologiche.
                                                                                            Soltanto se ottenuto da produzione biologica
                                                                                            Solo per la trasformazione del pesce. Da fermentazione
                                                                                            naturale. Non ottenuto o derivato da OGM
Acido acetico/aceto                                                            X
                                                     X
                                                                                            Solo per uso nella fabbricazione di vini di frutta,
                                                                                            compresi il sidro di mele, il sidro di pere e l'idromele
Tiamina cloridrato                                                             X
                                                     X
                                                                                            Solo per uso nella fabbricazione di vini di frutta,
                                                                                            compresi il sidro di mele, il sidro di pere e l'idromele
Fosfato di diammonio                                                           X
                                                     X                                      L'origine del legname dovrebbe essere limitata al
                                                                                            prodotto certificato come raccolto in modo sostenibile.
                                                                                            Il legno utilizzato non deve contenere componenti
                                                                                            tossiche (trattamento post-raccolto, tossine presenti in
Fibre di legno                                                                 X            natura o tossine da microrganismi)
SEZIONE C — AUSILIARI DI FABBRICAZIONE PER LA PRODUZIONE DI LIEVITO E PRODOTTI A BASE DI LIEVITO
                                                                            Preparazioni/
                              Denominazione            Lievito primario    formulazioni di                  Condizioni specifiche
                                                                               lievito
           Cloruro di calcio                                  X
           Biossido di carbonio                               X                   X
           Acido citrico                                      X                            Per regolare il pH nella produzione di lievito
           Acido lattico                                      X
                                                                                           Per regolare il pH nella produzione di lievito
           Azoto                                              X                   X
           Ossigeno                                           X                   X
                                                                                           Per la filtrazione
           Fecola di patate                                   X                   X
                                                                                           Soltanto se ottenuta da produzione biologica
           Carbonato di sodio                                 X                   X        Per regolare il pH
                                                                                           Lubrificanti, distaccanti o antischiumogeni.
           Oli vegetali                                       X                   X
                                                                                           Soltanto se ottenuti da produzione biologica.
              "
                                                                        14
 ---pagebreak---                                                              ALLEGATO V
                                                                "ALLEGATO VIII bis
Prodotti e sostanze di cui è autorizzato l'utilizzo o l'aggiunta ai prodotti biologici del settore vitivinicolo a norma
dell'articolo 29 quater
                                                                                                Condizioni e restrizioni specifiche nei limiti e alle
Tipo di trattamento a norma dell'allegato I A del
                                                  Nome del prodotto o della sostanza            condizioni di cui al regolamento (CE) n. 1234/2007
regolamento (CE) n. 606/2009
                                                                                                e al regolamento (CE) n. 606/2009
Punto 1: Utilizzo        per arieggiamento     o — Aria
ossigenazione                                     — Ossigeno gassoso
Punto 3: Centrifugazione e filtrazione                                                          Uso esclusivamente come coadiuvante di
                                                  — Perlite                                     filtrazione inerte
                                                  — Cellulosa
                                                  — Terra diatomacea
Punto 4: Utilizzo per creare un'atmosfera — Azoto
inerte e manipolare il prodotto al riparo — Anidride carbonica
dall'aria
                                                  — Argo
Punti 5, 15 e 21: Utilizzo                        — Lieviti(1), scorze di lieviti
                                                  —   Fosfato diammonico
Punto 6: Utilizzo                                 —   Cloridrato di tiamina
                                                  —   Autolisati di lievito
Punto 7: Utilizzo                                 —   Anidride solforosa
                                                                                                (a)     Il tenore massimo di anidride solforosa
                                                  —   Bisolfito di potassio o metabisolfito di          non deve superare 100 mg/l per i vini
                                                       potassio                                         rossi, come prescritto dall'allegato I B,
                                                                                                        parte A, punto 1, lettera a), del
                                                                                                        regolamento (CE) n. 606/2009, se il
                                                                                                        tenore di zuccheri residui è inferiore a
                                                                                                        2 g/l;
                                                                                                (b)     il tenore massimo di anidride solforosa
                                                                                                        non deve superare 150 mg/l per i vini
                                                                                                        bianchi e rosati, come prescritto
                                                                                                        dall'allegato I B, parte A, punto 1,
                                                                                                        lettera b), del regolamento (CE)
                                                                                                        n. 606/2009, se il tenore di zuccheri
                                                                                                        residui è inferiore a 2 g/l;
                                                                                                (c)     per tutti gli altri vini, il tenore massimo
                                                                                                        di anidride solforosa fissato a norma
                                                                                                        dell'allegato I B del regolamento (CE)
                                                                                                        n. 606/2009 al 1° agosto 2010 è ridotto
                                                                                                        di 30 mg/l.
Punto 9: Utilizzo
                                                  — Carbone per uso enologico
Punto 10: Chiarificazione
                                                  —  Gelatina alimentare(2)
                                                  —  Proteine vegetali provenienti da frumento
                                                     o piselli(2)
                                                  —  Colla di pesce(2)
                                                  —  Albumina d'uovo(2)
                                                  —  Tannini(2)
                                                  —  Proteine di patate(2)
                                                  — Estratti proteici di lieviti(2)
                                                  — Caseina
                                                  — Chitosano derivato da Aspergillus niger
                                                  — Caseinato di potassio
                                                  — Diossido di silicio
                                                  — Bentonite
                                                  — Enzimi pectolitici
                                                                         15
 ---pagebreak--- Punto 12: Utilizzo per l'acidificazione
                                                            — Acido lattico
                                                            — Acido L (+) tartarico
Punto 13: Utilizzo per la disacidificazione
                                                            — Acido L (+) tartarico
                                                            — Carbonato di calcio
                                                            — Tartrato neutro di potassio
                                                            — Bicarbonato di potassio
Punto 14: Aggiunta
                                                            — Resina di pino di Aleppo
Punto 17: Utilizzo
                                                            — Batteri lattici
Punto 19: Aggiunta
                                                            — Acido L-ascorbico
Punto 22: Utilizzo per gorgogliamento                       — Azoto
Punto 23: Aggiunta                                          — Biossido di carbonio
Punto 24: Aggiunta per la stabilizzazione del
                                                            — Acido citrico
vino
Punto 25: Aggiunta                                          — Tannini(2)
Punto 27: Aggiunta                                          — Acido metatartarico
Punto 28: Utilizzo                                          — Gomma d'acacia (gomma arabica)(2)
Punto 30: Utilizzo                                          — Bitartrato di potassio
Punto 31: Utilizzo                                          — Citrato rameico
Punto 35: Utilizzo                                          — Mannoproteine di lieviti
Punto 38: Utilizzo                                          — Pezzi di legno di quercia
Punto 39: Utilizzo                                          — Alginato di potassio
Punto 44: Utilizzo                                          — Chitosano derivato da Aspergillus niger
Punto 51: Utilizzo
                                                            — Leviti inattivati
Tipo di trattamento a norma dell'allegato III, — Solfato di calcio                                    Solo per "vino generoso" o "vino generoso de
punto A. 2, lettera b), del regolamento (CE)                                                          licor"
n. 606/2009
(J) Per i singoli ceppi di lieviti: ottenuti da materie prime biologiche, se disponibili.
(2) Ottenuto da materie prime biologiche, se disponibili.
           "
                                                                                    16