CELEX: 32013D0187
Language: el
Date: 2013-04-18 00:00:00
Title: 2013/187/ΕΕ: Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 18ης Απριλίου 2013 , σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/1/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Τσεχική Δημοκρατία όσον αφορά τους μαθηματικούς τύπους των εγκεκριμένων μεθόδων και την παρουσίαση των εν λόγω σφαγίων [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό C(2013) 2037]

23.4.2013   
               
               
                  EL
               
               
                  Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
               
               
                  L 111/103
               
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
         της 18ης Απριλίου 2013
         σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/1/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Τσεχική Δημοκρατία όσον αφορά τους μαθηματικούς τύπους των εγκεκριμένων μεθόδων και την παρουσίαση των εν λόγω σφαγίων
         [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό C(2013) 2037]
         (Το κείμενο στην τσεχική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
         (2013/187/ΕΕ)
         Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
         Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
         Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, της 22ας Οκτωβρίου 2007, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών και ειδικών διατάξεων για ορισμένα γεωργικά προϊόντα (Ενιαίος κανονισμός ΚΟΑ) (1), και ιδίως το άρθρο 43 στοιχείο ιγ), σε συνδυασμό με το άρθρο 4,
         Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
         
                     (1)
                  
                  
                     Με την απόφαση 2005/1/ΕΚ της Επιτροπής (2), είχε επιτραπεί η χρήση έξι μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Τσεχική Δημοκρατία.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Λόγω αλλαγών στον πληθυσμό των χοίρων, μπορεί να αναμένεται υψηλότερη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας στον σημερινό πληθυσμό χοίρων για σφαγή. Συνεπώς, είναι αναγκαία η επικαιροποίηση των μαθηματικών τύπων των εγκεκριμένων μεθόδων.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Η Τσεχική Δημοκρατία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει την αντικατάσταση των μαθηματικών τύπων που χρησιμοποιούνται για την ταξινόμηση σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και υπέβαλε εκτενή περιγραφή της δοκιμασίας τεμαχισμού, αναφέροντας τις αρχές στις οποίες βασίζονται οι μαθηματικοί αυτοί τύποι, τα αποτελέσματα της δοκιμασίας τεμαχισμού και τις εξισώσεις που χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της εκατοστιαίας αναλογίας άπαχου κρέατος, στο πρωτόκολλο που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 της Επιτροπής, της 10ης Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων για την εφαρμογή των κοινοτικών κλιμάκων κατάταξης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων καθώς και για την κοινοποίηση των σχετικών τιμών (3).
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Από την εξέταση της αίτησης αυτής προέκυψε ότι πληρούνται οι όροι έγκρισης των νέων αυτών μαθηματικών τύπων. Συνεπώς, θα πρέπει να εγκριθούν οι εν λόγω μαθηματικοί τύποι στην Τσεχική Δημοκρατία.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Η Τσεχική Δημοκρατία έχει ζητήσει εξουσιοδότηση από την Επιτροπή προκειμένου να της επιτραπεί να προβλέπει παρουσίαση των σφαγίων χοίρων διαφορετική από την τυποποιημένη παρουσίαση που καθορίζεται στο παράρτημα V τμήμα B σημείο III πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     Σύμφωνα με το παράρτημα V τμήμα B σημείο III δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, μπορεί να επιτραπεί στα κράτη μέλη να προβλέπουν παρουσίαση των σφαγίων χοίρων διαφορετική από την τυποποιημένη παρουσίαση που καθορίζεται στο πρώτο εδάφιο του εν λόγω σημείου, όταν διαφέρει η συνήθης εμπορική πρακτική στο έδαφός τους. Η Τσεχική Δημοκρατία ανέφερε στην αίτησή της ότι, στο έδαφός της, η παρουσίαση των σφαγίων χωρίς τα αυτιά και με το περινεφρικό λίπος αποτελεί συνήθη εμπορική πρακτική. Θα πρέπει, επομένως, να επιτραπούν οι διαφορετικές αυτές παρουσιάσεις στην Τσεχική Δημοκρατία.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Προκειμένου να καθοριστούν οι τιμές για τα σφάγια χοίρων σε συγκρίσιμη βάση, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη αυτή η διαφορετική παρουσίαση, προσαρμόζοντας το καταγεγραμμένο βάρος σε τέτοιες περιπτώσεις, σε σχέση με το βάρος της τυποποιημένης παρουσίασης.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     Επομένως, η απόφαση 2005/1/ΕΚ θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     Δεν επιτρέπεται καμία τροποποίηση των συσκευών ή των μεθόδων ταξινόμησης, εκτός εάν επιτραπεί ρητά με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.
                  
               
                     (10)
                  
                  
                     Λαμβανομένων υπόψη των τεχνικών περιστάσεων που συνδέονται με την καθιέρωση νέων μαθηματικών τύπων και νέων εξισώσεων, οι μαθηματικοί τύποι των μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων που εγκρίνονται με την παρούσα απόφαση θα πρέπει να εφαρμόζονται από την 1η Ιουλίου 2013.
                  
               
                     (11)
                  
                  
                     Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της διαχειριστικής επιτροπής για την κοινή οργάνωση των γεωργικών αγορών,
                  
               ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
         
            Άρθρο 1
            Η απόφαση 2005/1/ΕΚ τροποποιείται ως εξής:
            
                        1)
                     
                     
                        Στο άρθρο 1, το τρίτο εδάφιο αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        «Όσον αφορά τις συσκευές “Ultra FOM 300” και “Ultra-sound IS-D-05”, ορίζεται ότι μετά το τέλος της διαδικασίας μέτρησης πρέπει να είναι δυνατόν να εξακριβωθεί στο σφάγιο ότι η συσκευή έχει μετρήσει τις τιμές μέτρησης P2 στο σημείο που προβλέπεται στο παράρτημα, μέρος 4 σημείο 3 και μέρος 5 σημείο 3. Η σήμανση που αντιστοιχεί στο σημείο μέτρησης πρέπει να πραγματοποιείται ταυτόχρονα με τη διαδικασία μέτρησης.».
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        Το άρθρο 1α αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                           «Άρθρο 1α
                           Κατά παρέκκλιση από την τυποποιημένη παρουσίαση που αναφέρεται στο παράρτημα V τμήμα B σημείο III πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, επιτρέπεται η παρουσίαση των σφαγίων χοίρων στην Τσεχική Δημοκρατία:
                           
                                       α)
                                    
                                    
                                       χωρίς αυτιά, τα οποία έχουν αφαιρεθεί από τα σφάγια πριν από τη ζύγιση και την ταξινόμηση. Στην περίπτωση τέτοιας παρουσίασης το καταγεγραμμένο βάρος του θερμού σφαγίου διορθώνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                       
                                          , και
                                    
                                 
                                       β)
                                    
                                    
                                       χωρίς να έχει αφαιρεθεί το περινεφρικό λίπος πριν από τη ζύγιση και την ταξινόμηση. Στην περίπτωση τέτοιας παρουσίασης το καταγεγραμμένο βάρος του θερμού σφαγίου διορθώνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                       
                                          , και
                                    
                                 
                                       γ)
                                    
                                    
                                       χωρίς να έχει αφαιρεθεί το περινεφρικό λίπος και χωρίς αυτιά τα οποία αφαιρούνται από τα σφάγια πριν από τη ζύγιση και την ταξινόμηση. Στην περίπτωση τέτοιας παρουσίασης το καταγεγραμμένο βάρος του θερμού σφαγίου διορθώνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                       
                                          .».
                                    
                                 
                     
                  
                        3)
                     
                     
                        Το άρθρο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                           «Άρθρο 2
                           Δεν επιτρέπονται τροποποιήσεις των εγκεκριμένων συσκευών ή μεθόδων εκτίμησης, εκτός εάν οι εν λόγω τροποποιήσεις έχουν εγκριθεί ρητά με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.».
                        
                     
                  
                        4)
                     
                     
                        Το παράρτημα τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα της παρούσας απόφασης.
                     
                  
         
            Άρθρο 2
            Η παρούσα απόφαση εφαρμόζεται από την 1η Ιουλίου 2013.
         
         
            Άρθρο 3
            Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στην Τσεχική Δημοκρατία.
         
         
            Βρυξέλλες, 18 Απριλίου 2013.
            
               
                  Για την Επιτροπή
               
               Dacian CIOLOȘ
               
                  Μέλος της Επιτροπής
               
            
         
         
            (1)  ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.
         
            (2)  ΕΕ L 1 της 4.1.2005, σ. 8.
         
            (3)  ΕΕ L 337 της 16.12.2008, σ. 3.
      
      
         
            ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
            Το παράρτημα της απόφασης 2005/1/ΕΚ τροποποιείται ως εξής:
            
                        1.
                     
                     
                        Στο μέρος 1 [Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)], το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «2.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                τιμή μέτρησης λίπους, που μετράται μέσω ενός κανόνα με δρομέα – ελάχιστο πάχος του ορατού λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) που καλύπτει τον μέσο γλουτιαίο μυ στο μέσον του τεμαχισμένου σφαγίου (σε χιλιοστά),
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                τιμή μέτρησης κρέατος, που μετράται μέσω ενός κανόνα με δρομέα ως η μικρότερη απόσταση του μετωπιαίου (κρανιακού) άκρου του μέσου γλουτιαίου μυός από το ανώτερο (ραχιαίο) άκρο του σπονδυλικού σωλήνα (σε χιλιοστά).
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».
                                 
                              
                  
                        2.
                     
                     
                        Στο μέρος 2 [Fat-O-Meater (FOM)], το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «3.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, που μετράται σε απόσταση 6,5 εκατοστών από το μέσον του σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης πλευράς,
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του μυός, σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το S.
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».
                                 
                              
                  
                        3.
                     
                     
                        Στο μέρος 3 [Hennessy Grading Probe (HGP 4)], το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «3.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, που μετράται σε απόσταση 7 εκατοστών από το μέσον του σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς,
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του μυός, σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το S.
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Στο μέρος 4 (Ultra-FOM 300), το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «3.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, που μετράται σε απόσταση 7 εκατοστών από το μέσον του σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς (μέτρηση γνωστή ως “P2”),
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του μυός, σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το S.
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».
                                 
                              
                  
                        5.
                     
                     
                        Στο μέρος 5 (Ultra-sound IS-D-05), το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «3.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, που μετράται σε απόσταση 7 εκατοστών από το μέσον του σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης τελευταίας πλευράς (μέτρηση γνωστή ως “P2”),
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του μυός, σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το S.
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».
                                 
                              
                  
                        6.
                     
                     
                        Στο μέρος 6 (Needle IS-D-15), το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
                        
                                    «3.
                                 
                                 
                                    Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                                    
                                       
                                    όπου:
                                    
                                                Ŷ
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                             
                                          
                                                S
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, που μετράται σε απόσταση 7,5 εκατοστών από το μέσον του σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης πλευράς,
                                             
                                          
                                                M
                                             
                                             
                                                —
                                             
                                             
                                                πάχος του μυός, σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το S.
                                             
                                          Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.».