CELEX: 32008D0167
Language: es
Date: 2008-02-18 00:00:00
Title: 2008/167/CE: Decisión de la Comisión, de 18 de febrero de 2008 , que modifica la Decisión 2005/879/CE, por la que se autorizan determinados métodos de clasificación de canales de porcino en Eslovenia [notificada con el número C(2008) 554]

29.2.2008   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               L 56/28
            
         
      DECISIÓN DE LA COMISIÓN
   
   de 18 de febrero de 2008
   que modifica la Decisión 2005/879/CE, por la que se autorizan determinados métodos de clasificación de canales de porcino en Eslovenia
   [notificada con el número C(2008) 554]
   (El texto en lengua eslovena es el único auténtico)
   (2008/167/CE)
   LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
   Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
   Visto el Reglamento (CEE) no 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (1), y, en particular, su artículo 5, apartado 2,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               La Decisión 2005/879/CE de la Comisión (2) autoriza dos métodos (Zwei-Punkt DM5 y Hennessy Grading Probe) de clasificación de canales de porcino en Eslovenia.
            
         
               (2)
            
            
               A la vista de los avances técnicos, Eslovenia ha solicitado a la Comisión que autorice una actualización de las fórmulas y ha sometido los resultados de sus pruebas de disección presentando la segunda parte del protocolo previsto en el artículo 3, apartado 3, del Reglamento (CEE) no 2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (3).
            
         
               (3)
            
            
               De la evaluación de esa solicitud se desprende que se cumplen las condiciones para autorizar tales métodos de clasificación.
            
         
               (4)
            
            
               El método de clasificación ZP-DM5 ha sido autorizado por la Decisión 2005/879/CE hasta el 31 de diciembre de 2007. A consecuencia del retraso del examen de los métodos actualizados solicitados, la autorización debe mantenerse hasta que se aplique la presente Decisión.
            
         
               (5)
            
            
               La Decisión 2005/879/CE debe modificarse en consecuencia.
            
         
               (6)
            
            
               Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino.
            
         HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
   Artículo 1
   El anexo de la Decisión 2005/879/CE se sustituye por el anexo de la presente Decisión.
   Artículo 2
   No obstante lo dispuesto en el artículo 1, apartado 2, de la Decisión 2005/879/CE, el método de clasificación ZP-DM5 previsto en el anexo de dicha Decisión seguirá siendo aplicable hasta la notificación de la presente Decisión.
   Artículo 3
   El destinatario de la presente Decisión será la Republica de Eslovenia.
   
      Hecho en Bruselas, el 18 de febrero de 2008.
      
         
            Por la Comisión
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 301 de 20.11.1984, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 3513/93 (DO L 320 de 22.12.1993, p. 5).
   
      (2)  DO L 324 de 10.12.2005, p. 87.
   
      (3)  DO L 285 de 25.10.1985, p. 39. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 1197/2006 (DO L 217 de 8.8.2006, p. 6).
   
      ANEXO
      
         
            «ANEXO
            MÉTODOS DE CLASIFICACIÓN DE CANALES DE PORCINO EN ESLOVENIA
            Parte 1
            ZWEI-PUNKT DM5 (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        La clasificación de las canales de porcino se llevará a cabo según el método denominado “Zwei-Punkt DM5 (ZP)”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        El contenido en carne magra de la canal se calculará según la fórmula siguiente:
                        Ŷ = 60,81879 – 0,72992 × FDM + 0,12157 × MDM
                        
                        siendo:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    porcentaje estimado de carne magra de la canal,
                                 
                              
                                    FDM
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    espesor mínimo de la grasa dorsal (incluida la piel) visible en la línea media de la canal, en milímetros, que recubre el músculo lumbar (Musculus glutaeus medius),
                                 
                              
                                    MDM
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    espesor visible del músculo lumbar en la línea media de la canal, en milímetros, medido como la distancia más corta entre el extremo craneal del músculo lumbar y el borde superior (dorsal) del canal raquídeo.
                                 
                              Esta fórmula será válida para las canales cuyo peso oscile entre 50 y 120 kilogramos.
                     
                  Parte 2
            HENNESSY GRADING PROBE (HGP 4)
            
                        1.
                     
                     
                        La clasificación de las canales de porcino se efectuará mediante el aparato denominado “Hennessy Grading Probe (HGP 4)”.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        El aparato llevará incorporada una sonda de un diámetro de 5,95 milímetros (y de 6,3 milímetros en la hoja situada en la parte superior de la sonda) provista de un fotodiodo (Siemens LED del tipo LYU 260-EO) y de un fotodetector del tipo 58 MR, con una distancia operativa de entre 0 y 120 milímetros. Los resultados de las mediciones se convertirán en contenido estimado de carne magra a través de la propia sonda HGP 4 o de un ordenador conectado a ella.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        El contenido de carne magra de la canal se calculará aplicando la fórmula siguiente:
                        Ŷ = 68,52500 – 0,91029 × FHGP4 + 0,08512 × MHGP4
                        
                        siendo:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    porcentaje estimado de carne magra de la canal,
                                 
                              
                                    FHGP4
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    espesor de la grasa dorsal (incluida la piel) en milímetros, medido a 7 centímetros de la línea media de la canal entre la tercera y la cuarta costilla, contando a partir de la última costilla,
                                 
                              
                                    MHGP4
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    espesor muscular en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que FHGP4.
                                 
                              Esta fórmula será válida para las canales cuyo peso oscile entre 50 y 120 kilogramos.»