CELEX: 31981R1955
Language: es
Date: 1981-07-13 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) n° 1955/81 del Consejo, de 13 de julio de 1981, por el que se determinan las exigencias tecnológicas del trigo blando destinado a la panificación

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31981R1955

Reglamento (CEE) n° 1955/81 del Consejo, de 13 de julio de 1981, por el que se determinan las exigencias tecnológicas del trigo blando destinado a la panificación  

Diario Oficial n° L 198 de 20/07/1981 p. 0012 - 0012 Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 22 p. 0193  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 22 p. 0193 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 1955/81 DEL CONSEJO    de 13 de julio de 1981    por el que se determinan las exigencias tecnológicas   del trigo blando destinado a la panificación    EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 del Consejo ,   de 29 de octubre de 1975 , por el que se establece   la organización común de mercados en el sector de los   cereales (1) , modificado en último lugar por el   Reglamento ( CEE ) n º 1949/81 (2) y en especial su   artículo 4 ,    Vista la propuesta de la Comisión (3) ,    Considerando , que , conforme al apartado 2 del   artículo 3 del Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 , el trigo   blando para el que se fija el precio de referencia ha de   responder a los criterios de calidad tipo así como a las   exigencias que se requieren a nivel de una calidad de   panificación media ; que , en virtud del artículo 4   de dicho Reglamento , el Consejo determina las   exigencias mínimas requeridas para la panificación ;    Considerando que conviene definir dicha calidad   de panificación media así como dichas exigencias   mínimas apreciando tanto el comportamiento de la pasta   obtenida de dicho trigo , en el momento de la elaboración   mecánica , como sus características químicas y   bioquímicas ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    El trigo blando responderá a las exigencias requeridas   desde el punto de vista de la calidad de panificación   media cuando la pasta obtenida de dicho trigo no se   pegue en el momento de la elaboración mecánica y cuando   presente las características químicas y bioquímicas   siguientes ;     - contenido en proteínas ( N × 5,7 ) , reducido   a sustancia seca , en un índice superior o igual   al 11,5 % ,     - índice de Zélény superior o igual a 25 ,     - índice de caída de Hagberg superior o igual   a 260 incluidos los 60 segundos de tiempo de preparación   ( agitación ) .    Artículo 2    El trigo blando responderá a las exigencias mínimas   requeridas para la panificación cuando presente un   grado de actividad amilásica y un contenido en proteína   aceptables y cuando la pasta obtenida de dicho grano no se   pegue en el momento de la elaboración mecánica .    Artículo 3    El presente Reglamento entrará en vigor el día   siguiente al de su publicación en el Diario Oficial   de las Comunidades Europeas .    Será aplicable a partir de 1 de agosto de 1981 .    El presente Reglamento será obligatorio en   todos sus elementos y directamente aplicable en cada   Estado miembro .    Hecho en Bruselas , el 13 de julio de 1981 .    Por el Consejo    El Presidente    CARRINGTON    (1) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 1 .    (2) DO n º L 198 de 20 . 7 . 1981 , p. 2 .    (3) DO n º C 75 de 3 . 4 . 1981 , p. 8 .