CELEX: 51977PC0474
Language: da
Date: 1977-10-04
Title: Forslag til RÅDETS FORORDNING (EØF) om bestemmelse af kvalitetskrav for blød hvede til brødfremstilling (forelagt Rådet af Kommissionen)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77) 474
Vol. 1977/0149
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---                   f
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER
                                                   KOM(77)474 endelig udg.
                                                   Bruxelles , den 4 . oktober 1977
                                       Forslag til
                                 RADETS FORORDNING ( EOF )
         om bestemmelse af kvalitetskrav for blød hvede til brødfremstilling
                            ( forelagt Rådet af Kommissionen )
  KOM ( 77) 474 endelig udg .
 ---pagebreak---                                             BEGRUNDELSE
, 1 . I overensstemmelse med artikel 3, stk . 2, i forordning ( EOF) nr . 2727/ 75 skal
         den bløde hvede , der fastsættes referencepris for , opfylde kriterierne for
          standardkvaliteten samt de krav, der stilles til en middelkvalitet for brød-
         fremstilling .
' 2 . I henhold til bestemmelserne i dette forslag til forordning skal denne middel-
          kvalitet af blød hvede for brødfremstilling defineres på følgende måde :
          1 ./ vurdering af , hvordan en dej fremstillet af denne hvede reagerer på me­
               kanisk bearbejdning ( fastlæggelse af minimumskvalitet for brødfremstilling );
          2 ./ definition af de kemiske og biokemiske egenskaber af blød hvede , som har
               passeret en prøve for minimumskvalitet for brødfremstilling .
  '  '   *
    3 . Dejens reaktion på mekanisk bearbejdning vurderes efter en metode , der siden
          1 . august 1976 er anvendt af EOF's interventionsorganer . Ved denne metode -
         der udgør en "maskinbearbejdelighedstest " for dej ( klæbrig eller ikke-lclæbrig ) -
          kan man bestemme blød hvedes minimumskvalitet for brødfremstilling .
    4 . For at bestemme blød hvedes middelkvalitet bør der anvendes en metode , der
       ~ gør det muligt at opnå en graduering af hvedens egnethed til brødfremstilling
           ved en definition af dens kemiske og biokemiske egenskaber . De egenskaber ,
           for hvilke der skal fastsættes individuelle minimumstærskler i kornbestemmel-
           serne , skal efter den foreslåede metode fastslås efter følgende kriterier :
          - ρΓοΐθϊηιηάΗοΙοΙ (Ν χ 5,7);
           - sedimenteringsindeks i henhold til Zélény ( mængde og kvalitet af gluten );
           - faldtal i henhold til Hagberg ( grad af amylaseaktivitet ) .
    5 . Disse egenskaber udgør en kvalitativt vurderingsgrundlag for interventions-
           organerne ved anvendelse af dé særlige interventionsforanstaltninger , der
           skal gennemføres i form af opkøb til referenceprisen .
           Ved interventionsorganernes gensalg vil disse egenskaber endvidere give kø -    ■
           berne objektive angivelser om den reelle kvalitet af den bløde bageegnede
           hvede .    •
     6 . Denne analysemetode - som løbende anvendes i flere medlemsstater - burc:e \
           øvrigt ikke medføre særlige investeringer , idet det nødvendige apparatur £ «.-
       ■ mindeligvis er til rådighed i landbrugets laboratorier .
 ---pagebreak---                                     Forslag til
                        RÅDETS FORORDNING ( EØF )
om bestemmelse af kvalitetskrav for blød hvede til brødfremstil'ling
RSDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -                    %
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske
Fællesskab;       .1
under henvisning til Rådets forordning ( EØF ) nr . 2727/ 75 af 29 . oktober 1975
                                               1)
om den fælles markedsordning for korn             , senest ændret ved forordning ( EØF)
nr . 1386/ 77        særlig artikel 4 ,
under henvisning til forslag fra Kommissionen , og ,
ud fra følgende betragtninger :
I henhold til artikel 3 , stk . 2 , i forordning ( EØF ) nr . 2727/ 75 skal den
bløde hvede , for hvilken referenceprisen fastsættes , opfylde kravene for
standardkvaliteten samt kravene for en middelkvalitet for brødf rems^i lling ;
middelkvaliteten af blød hvede til brødfremstilling bør defineres ved at tage
hensyn dels til , hvordan en dej , der er fremstillet af denne hvede , reagerer
på mekanisk bearbejdning , dels til " kornets kemiske og biokemiske egenskaber;
 i artikel 8 , stk . 2 , i forordning ( EØF ) nr . 2727/ 75 fastsættes , at særlige
 interventionsforanstaltninger kan vedrøre andre kvaliteter af blød hvede til
 brødfremstilling end den kvalitet , for hvilken referenceprisen fastsættes ;
de minimumskrav, der må stilles til brødfremstilling , bør derfor fastsættes -
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING :       ,
                                          Artikel 1
 Blød hvede opfylder de minimumskrav, der stilles med henblik på brødfrem- .
 stilling , når en dej , der er fremstillet af denne hvede ikke klæber under
 mekanisk bearbejdning .              ' ,    '      .
                                          Artikel 2
 Blød hvede opfylder de krav, der stilles til en middelkvalitet til brød-
 fremstilling , når den opfylder dé i artikel 1 nævnte minimumskrav, samt
  har følgende kemiske og biokemiske egenskaber:' -                             • %
  1 > EFT nr. L 281 af 1.11.1975 , s . 1 . '
  2> EFT nr. L 158 af 29.6.1977, s. 1 .
                                                                             .../
 ---pagebreak---  - proteinindhold mindst 11% ;                         .
 - zeleny-indeks mindst 18;
 - Hagberg faldtal mindst 180 sekunder .
                                     Artikel 3
  Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i
  De europæiske Fællesskabers Tidende .            '   "       •
, Den anvendes fra den 1 . august 1978 .
  Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og galder umiddelbart i hver
  medlemsstat .
                                               I '
  Udfærdiget i Bruxelles , den                       .    p§ Rådets vegne