CELEX: 32006R0780
Language: it
Date: 2006-05-24 00:00:00
Title: Regolamento (CE) n. 780/2006 della Commissione, del  24 maggio 2006 , recante modifica dell’allegato VI del regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari

25.5.2006   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 137/9
            
         
      REGOLAMENTO (CE) N. 780/2006 DELLA COMMISSIONE
   
   del 24 maggio 2006
   recante modifica dell’allegato VI del regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari
   LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio, del 24 giugno 1991, relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari (1), in particolare l’articolo 13,
   considerando quanto segue:
   
               (1)
            
            
               Ai sensi dell’articolo 5, paragrafo 8, del regolamento (CEE) n. 2092/91, sono stabiliti nell’allegato VI, parti A e B, di detto regolamento elenchi limitativi degli ingredienti e delle sostanze di cui al paragrafo 3, lettere c) e d), e al paragrafo 5 bis, lettere d) ed e), del medesimo articolo. Le modalità d’uso di tali ingredienti e sostanze possono essere precisate.
            
         
               (2)
            
            
               A seguito dell’introduzione di norme relative all’allevamento biologico e alla produzione biologica di prodotti di origine animale nel regolamento (CEE) n. 2092/91, è necessario aggiornare tali elenchi inserendovi sostanze utilizzate nei processi di fabbricazione di prodotti destinati al consumo umano e contenenti ingredienti di origine animale.
            
         
               (3)
            
            
               È altresì necessario definire gli additivi che possono essere impiegati per la preparazione di vini di frutta diversi dai vini contemplati dal regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all’organizzazione comune del mercato vitivinicolo (2).
            
         
               (4)
            
            
               È quindi opportuno modificare di conseguenza il regolamento (CEE) n. 2092/91.
            
         
               (5)
            
            
               Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato istituito a norma dell’articolo 14 del regolamento (CEE) n. 2092/91,
            
         HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
   Articolo 1
   L’allegato VI del regolamento (CEE) n. 2092/91 è modificato in conformità dell’allegato del presente regolamento.
   Articolo 2
   Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
   Esso si applica a decorrere dal 1o dicembre 2007.
   
      Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
      Fatto a Bruxelles, il 24 maggio 2006.
      
         
            Per la Commissione
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Membro della Commissione
         
      
   
   
      (1)  GU L 198 del 22.7.1991, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 699/2006 (GU L 121 del 6.5.2006, pag. 36).
   
      (2)  GU L 179 del 14.7.1999, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 2165/2005 della Commissione (GU L 345 del 28.12.2005, pag. 1).
   
      ALLEGATO
      L’allegato VI del regolamento (CEE) n. 2092/91 è modificato come segue:
      
                  1)
               
               
                  Il testo della sezione «PRINCIPI GENERALI» è così modificato:
                  
                              a)
                           
                           
                              Il primo capoverso è sostituito dal testo seguente:
                              «Le parti A, B e C comprendono gli ingredienti e gli ausiliari di fabbricazione che possono essere usati nella preparazione di prodotti alimentari composti essenzialmente di uno o più ingredienti di origine vegetale e/o animale di cui all’articolo 1, paragrafo 1, lettera b), del presente regolamento, fatta eccezione per i vini contemplati dal regolamento (CE) n. 1493/1999 (1) del Consiglio.
                              I prodotti di origine animale recanti indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico, prodotti a norma di legge prima della data di applicazione del regolamento (CE) n. 780/2006 della Commissione (2) possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              Il secondo capoverso è sostituito dal testo seguente:
                              «Quando un prodotto alimentare è composto di ingredienti di origine vegetale e animale, si applicano le disposizioni dell’articolo 3 della direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (3).
                              L’inclusione nel punto A.1 del nitrito di sodio e del nitrato di potassio sarà riesaminata anteriormente al 31 dicembre 2007 allo scopo di limitare o vietare l’uso dei suddetti additivi.
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  La parte A è modificata come segue:
                  
                              a)
                           
                           
                              Il punto A.1. è sostituito dal testo seguente:
                              «A.1.   Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti
                              
                                          Codice
                                       
                                       
                                          Denominazione
                                       
                                       
                                          Preparazione di prodotti alimentari di origine vegetale
                                       
                                       
                                          Preparazione di prodotti alimentari di origine animale
                                       
                                       
                                          Condizioni specifiche
                                       
                                    
                                          E 153
                                       
                                       
                                          Carbone vegetale
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Formaggio caprino alla cenere
                                          Formaggio Morbier
                                       
                                    
                                          E 160b
                                       
                                       
                                          Annatto, Bixin, Norbixin
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Formaggi Red Leicester,
                                          Double Gloucester,
                                          Scottish cheddar,
                                          Mimolette
                                       
                                    
                                          E 170
                                       
                                       
                                          Carbonato di calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Escluso l’utilizzo come colorante o per l’arricchimento in calcio di prodotti
                                       
                                    
                                          E 220
                                          oppure
                                       
                                       
                                          Anidride solforosa
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          In vini di frutta (5) senza aggiunta di zucchero (compresi il sidro di mele e il sidro di pere) o nell’idromele:
                                          50 mg (4)
                                          
                                          Per il sidro di mele e il sidro di pere preparati con aggiunta di zuccheri o di succo concentrato dopo la fermentazione:
                                          100 mg (4)
                                          
                                       
                                    
                                          E 224
                                       
                                       
                                          Metabisolfito di potassio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                    
                                          E 250
                                          oppure
                                       
                                       
                                          Nitrito di sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti a base di carne (8)
                                          
                                          Per E 250: tenore massimo indicativo espresso in NaNO2: 80 mg/kg
                                          Per E 252: tenore massimo residuo espresso in NaNO3: 80 mg/kg
                                          Pour E 250: tenore massimo residuo espresso in NaNO2: 50 mg/kg
                                          Per E 252: tenore massimo residuo espresso in NaNO3: 50 mg/kg
                                       
                                    
                                          E 252
                                       
                                       
                                          Nitrato di potassio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                    
                                          E 270
                                       
                                       
                                          Acido lattico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 290
                                       
                                       
                                          Biossido di carbonio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 296
                                       
                                       
                                          Acido malico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 300
                                       
                                       
                                          Acido ascorbico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti a base di carne (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 301
                                       
                                       
                                          Ascorbato di sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti a base di carne in associazione con nitriti o nitrati (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 306
                                       
                                       
                                          Estratto ricco in tocoferolo
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Antiossidante per grassi e oli
                                       
                                    
                                          E 322
                                       
                                       
                                          Lecitine
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 325
                                       
                                       
                                          Lattato di sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari e prodotti a base di carne
                                       
                                    
                                          E 330
                                       
                                       
                                          Acido citrico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 331
                                       
                                       
                                          Citrati di sodio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 333
                                       
                                       
                                          Citrati di calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 334
                                       
                                       
                                          Acido tartarico [L(+)–]
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 335
                                       
                                       
                                          Tartrati di sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 336
                                       
                                       
                                          Tartrati di potassio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 341 (i)
                                       
                                       
                                          Fosfato monocalcico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Agente lievitante per farina fermentante
                                       
                                    
                                          E 400
                                       
                                       
                                          Acido alginico
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 401
                                       
                                       
                                          Alginato di sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 402
                                       
                                       
                                          Alginato di potassio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 406
                                       
                                       
                                          Agar-agar
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari e prodotti a base di carne (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 407
                                       
                                       
                                          Carragenina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 410
                                       
                                       
                                          Farina di semi di carrube
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 412
                                       
                                       
                                          Gomma di guar
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 414
                                       
                                       
                                          Gomma arabica
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 415
                                       
                                       
                                          Gomma di xantano
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 422
                                       
                                       
                                          Glicerolo
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Per estratti vegetali
                                       
                                    
                                          E 440 (i)
                                       
                                       
                                          Pectina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Prodotti lattiero-caseari (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 464
                                       
                                       
                                          Idrossipropilmetil-cellulosa
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Materiale da incapsulamento per capsule
                                       
                                    
                                          E 500
                                       
                                       
                                          Carbonati di sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          “Dulce de leche” (6) e burro di panna acida (7)
                                          
                                       
                                    
                                          E 501
                                       
                                       
                                          Carbonati di potassio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 503
                                       
                                       
                                          Carbonati di ammonio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 504
                                       
                                       
                                          Carbonati di magnesio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 509
                                       
                                       
                                          Cloruro di calcio
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Coagulante del latte
                                       
                                    
                                          E 516
                                       
                                       
                                          Solfato di calcio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Eccipiente
                                       
                                    
                                          E 524
                                       
                                       
                                          Idrossido di sodio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Trattamento superficiale del “Laugengebäck”
                                       
                                    
                                          E 551
                                       
                                       
                                          Biossido di silicio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Antiagglomerante per erbe e spezie
                                       
                                    
                                          E 553b
                                       
                                       
                                          Talo
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Agente di rivestimento per prodotti a base di carne
                                       
                                    
                                          E 938
                                       
                                       
                                          Argon
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 939
                                       
                                       
                                          Elio
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 941
                                       
                                       
                                          Azoto
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 948
                                       
                                       
                                          Ossigeno
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              Il punto A.4 è sostituito dal testo seguente:
                              «A.4.   Preparazioni microorganiche
                              Le preparazioni a base di microorganismi normalmente impiegate nei processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione dei microorganismi geneticamente modificati ai sensi della direttiva 2001/18/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (9);
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              È aggiunto il seguente punto:
                              «A.6.   Impiego di taluni coloranti per la stampigliatura dei prodotti
                              Qualora vengano utilizzate sostanze coloranti per la stampigliatura di gusci d’uovo, si applica l’articolo 2, paragrafo 9, della direttiva 94/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (10).
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  La parte B è sostituita dalla seguente:
                  «PARTIE B —   AUSILIARI DI FABBRICAZIONE ED ALTRI PRODOTTI CHE POSSONO ESSERE UTILIZZATI NELLA TRASFORMAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA OTTENUTI CON METODI BIOLOGICI DI CUI ALL’ARTICOLO 5, PARAGRAFO 3, LETTERA d), E ALL’ARTICOLO 5, PARAGRAFO 5 BIS, LETTERA e), DEL REGOLAMENTO (CEE) N. 2092/91
                  
                              Denominazione
                           
                           
                              Preparazione di prodotti alimentari di origine vegetale
                           
                           
                              Preparazione di prodotti alimentari di origine animale
                           
                           
                              Condizioni specifiche
                           
                        
                              Acqua
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Acqua potabile ai sensi della direttiva 98/83/CE del Consiglio (12)
                              
                           
                        
                              Cloruro di calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Carbonato di calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Idrossido di calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Solfato di calcio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Cloruro di magnesio (o nigari)
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Coagulante
                           
                        
                              Carbonato di potassio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Essiccazione dell’uva
                           
                        
                              Carbonato di sodio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Produzione di zucchero/i
                           
                        
                              Acido citrico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Produzione di olio e idrolisi dell’amido
                           
                        
                              Idrossido di sodio
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Produzione di zucchero
                              Produzione di olio di semi di colza (Brassica spp.)
                           
                        
                              Acido solforico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Produzione di zucchero/i
                           
                        
                              Isopropanolo (propan-2-ol)
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Nel processo di cristallizzazione nella fabbricazione dello zucchero; nel rispetto delle disposizioni della direttiva 88/344/CEE del Consiglio, fino al 31.12.2006
                           
                        
                              Biossido di carbonio
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                        
                              Azoto
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                        
                              Etanolo
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Solvente
                           
                        
                              Acido tannico
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Ausiliare di filtrazione
                           
                        
                              Albumina d’uovo
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Caseina
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Gelatina
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Colla di pesce
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Oli vegetali
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Lubrificante, distaccante o antischiumogeno
                           
                        
                              Biossido di silicio in gel o in soluzione colloidale
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Carbone attivato
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Talco
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Bentonite
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Collante per idromele (11)
                              
                           
                        
                              Caolino
                           
                           
                              X
                           
                           
                              X
                           
                           
                              Propoli (11)
                              
                           
                        
                              Terra di diatomee
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Perlite
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Gusci di nocciole
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Farina di riso
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                               
                           
                        
                              Cera d’api
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Distaccante
                           
                        
                              Cera carnauba
                           
                           
                              X
                           
                           
                               
                           
                           
                              Distaccante
                           
                        
            
         (1)  GU L 179 del 14.7.1999, pag. 1.
      
         (2)  GU L 137 del 25.5.2006, pag. 9.»
      
         (3)  GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1.»
      
         (4)  Tenore massimo disponibile, di qualsiasi origine, espresso in mg/l di SO2
      
      
         (5)  In questo contesto, per “vino di frutta” si intende vino ottenuto da frutta diversa dall’uva
      
         (6)  Per €Dulce de leche₽ o €Confettura di latte₽ si intende una crema di colore bruno, soffice e molto dolce, ottenuta da latte zuccherato e addensato
      
         (7)  Limitazione riguardante unicamente i prodotti animali.
      
         (8)  Additivo il cui uso è autorizzato soltanto qualora sia stato dimostrato, in modo soddisfacente per l’autorità competente, che non esiste alcun metodo tecnologico alternativo in grado di offrire le stesse garanzie sanitarie e/o di preservare le peculiari caratteristiche del prodotto.»;
      
         (9)  GU L 106 del 17.4.2001, pag. 1.»;
      
         (10)  GU L 237 del 10.9.1994, pag. 13.»
      
         (11)  Limitazione riguardante unicamente i prodotti animali.
      Preparazioni a base di microrganismi ed enzimi:
      Tutte le preparazioni a base di microrganismi ed enzimi normalmente impiegate quali ausiliari nei processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione per i microrganismi geneticamente modificati e gli enzimi derivati da organismi geneticamente modificati ai sensi della direttiva 2001/18/CE.
      
         (12)  GU L 330 del 5.12.1998, pag. 32.»