CELEX: 32004D0379
Language: it
Date: 2004-04-26 00:00:00
Title: 2004/379/CE:Decisione della Commissione, del 26 aprile 2004, che modifica la decisione 2001/471/CE relativamente ai test batteriologici in taluni stabilimenti di carni (Testo rilevante ai fini del SEE) [notificata con il numero C(2004) 1519]

30.4.2004           IT                Gazzetta ufficiale dell’Unione europea                         L 144/1
                               DECISIONE DELLA COMMISSIONE
                                            del 26 aprile 2004
    che modifica la decisione 2001/471/CE relativamente ai test batteriologici in taluni
                                          stabilimenti di carni
                                [notificata con il numero C(2004) 1519]
                                   (Testo rilevante ai fini del SEE)
                                               (2004/379/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 64/433/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1964, relativa a problemi sanitari in
materia di scambi intracomunitari di carni fresche1, in particolare l’articolo 10, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1)      La decisione 2001/471/CE2 della Commissione stabilisce l’obbligo per gli operatori
         degli stabilimenti di carni di effettuare controlli regolari sulle condizioni igieniche
         generali della produzione nei loro stabilimenti.
(2)      Tale decisione definisce le norme per l’esame batteriologico delle carcasse di bovini,
         suini, ovini, caprini e cavalli, e stabilisce che i risultati dei test batteriologici siano
         convertiti in valori medi log giornalieri al fine di confrontarli coi limiti definiti.
1
         GU 121 del 29.7.1964, pag. 2012. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 95/23/CE (GU L 243
         dell’11.10.1995, pag. 7).
2
         GU L 165 del 21.6.2001, pag. 48.
 ---pagebreak--- L 144/2            IT                Gazzetta ufficiale dell’Unione europea             30.4.2004
(3)     Gli Stati membri stanno attualmente utilizzando due metodi differenti di calcolo per
        convertire i risultati dei test in un valore medio log, col risultato di valori numerici
        differenti.
(4)     L’effettuazione dei test batteriologici dovrebbe essere armonizzata all’interno della
        Comunità. Occorrerebbe pertanto chiarire il metodo di calcolo per la conversione dei
        risultati dei test sulle carni di cui alla decisione 2001/471/CE.
(5)     La decisione 2001/471/CE dovrebbe pertanto essere modificata di conseguenza.
(6)     Le misure di cui alla presente decisione sono conformi al parere del comitato
        permanente per la catena alimentare e la salute degli animali,
 ---pagebreak--- 30.4.2004        IT               Gazzetta ufficiale dell’Unione europea               L 144/3
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
                                              Articolo 1
L’allegato della decisione 2001/471/CE è modificato in conformità dell’allegato alla presente
decisione.
                                              Articolo 2
La presente decisione si applica a partire dal 20 maggio 2004.
                                              Articolo 3
Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 26 aprile 2004.
                                                  Per la Commissione
                                                  David BYRNE
                                                  Membro della Commissione
                                                ______
 ---pagebreak--- L 144/4           IT               Gazzetta ufficiale dell’Unione europea                    30.4.2004
                                              ALLEGATO
La parte 1 dell’allegato della decisione 2001/471/CE è modificata come segue:
1.       Alla sezione intitolata “Applicazione di criteri microbiologici ai risultati dei test su
         campioni prelevati con metodo distruttivo (Tabella 1)”, la prima frase è sostituita dal
         testo seguente:
         “La media giornaliera dei risultati log verrà inserita in una delle tre categorie di verifica
         del controllo del procedimento: accettabile, marginale e inaccettabile.”
2.       La tabella 1 è sostituita come segue:
         “Tabella 1
         Media giornaliera dei valori log1 per risultati marginali e inaccettabili dei criteri di
         contaminazione batteriologica per bovini, suini, ovini, caprini e cavalli (ufc/cm2)
         relativi a campioni prelevati con il metodo distruttivo.
                                                              Serie marginale
                           Serie accettabile                                       Serie inaccettabile (> M)
                                                               (> m ma ≤ M)
                       Bovini/ovini
                                                            Bovini/suini/ovini/       Bovini/suini/ovini/
                          /caprini/       Suini
                                                               caprini/cavalli           caprini/cavalli
                           cavalli
             Carica
           batterica                                           3,5 (suini: 4,0)
  Media                     < 3,5         < 4,0                                               > 5,0
giornali      totale                                                 - 5,0
 era dei     (CBT)
  valori    Entero-                                            1,5 (suini: 2,0)               > 2,5
 log per    batteria-       < 1,5         < 2,0
               cee                                            - 2,5 (suini: 3,0)          (suini: > 3,0)
1
         La media giornaliera dei valori log è calcolata prendendo un valore log (log10) di
         ciascun risultato di test, per poi calcolare la media aritmetica di tali valori log”.