CELEX: 32008L0084
Language: ro
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Directiva 2008/84/CE a Comisiei din 27 august 2008 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (Text cu relevanță pentru SEE)(Versiune codificată)

20.9.2008   
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
            
            
               L 253/1
            
         
      DIRECTIVA 2008/84/CE A COMISIEI
   
   din 27 august 2008
   de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii
   (Text cu relevanţă pentru SEE)
   (Versiune codificată)
   COMISIA COMUNITĂŢILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunităţii Europene,
   având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizaţi pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
   întrucât:
   
               (1)
            
            
               Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (2) a fost modificată de mai multe ori şi în mod substanţial (3). Este necesar, din motive de claritate şi de raţionalizare, să se codifice directiva menţionată.
            
         
               (2)
            
            
               Este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toţi aditivii, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (4).
            
         
               (3)
            
            
               Este necesar să se ţină seama de specificaţiile şi tehnicile analitice pentru aditivi stabilite în Codex Alimentarius, elaborat de Comitetul mixt FAO/OMS de experţi pentru aditivii alimentari (CMEAA).
            
         
               (4)
            
            
               Aditivii alimentari, dacă sunt preparaţi prin metode de producţie sau cu materiale sursă semnificativ diferite faţă de cele evaluate de către Comitetul ştiinţific pentru alimentaţie umană sau dacă sunt diferiţi de cei menţionaţi în prezenta directivă, trebuie supuşi spre evaluare a siguranţei de către Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor, cu accent pe criteriile de puritate.
            
         
               (5)
            
            
               Măsurile prevăzute în prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanţul alimentar şi sănătatea animală.
            
         
               (6)
            
            
               Prezenta directivă nu trebuie să aducă atingere obligaţiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menţionate în anexa II partea B,
            
         ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
   Articolul 1
   Criteriile de puritate menţionate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE, sunt stabilite în anexa I la prezenta directivă.
   Articolul 2
   Directiva 96/77/CE, astfel cum a fost modificată prin directivele menţionate în anexa II partea A, se abrogă, fără a aduce atingere obligaţiilor statelor membre cu privire la termenele de transpunere în dreptul intern, menţionate în anexa II partea B.
   Trimiterile la directiva abrogată se înţeleg ca trimiteri la prezenta directivă şi se citesc în conformitate cu tabelul de corespondenţă din anexa III.
   Articolul 3
   Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
   Articolul 4
   Prezenta directivă se adresează statelor membre.
   
      Adoptată la Bruxelles, 27 august 2008.
      
         
            Pentru Comisie
         
         
            Preşedintele
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.
   
      (2)  JO L 339, 30.12.1996, p. 1.
   
      (3)  A se vedea anexa II partea A.
   
      (4)  JO L 61, 18.3.1995, p. 1.
   
      Anexa I
      Oxidul de etilenă nu se poate utiliza la sterilizarea aditivilor alimentari.
      E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/45/CE a Comisiei (1).
      E 200 ACID SORBIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid sorbic
               
            
                  Trans, trans-2,4-acid haxadienoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  112,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ace incolore sau praf alb liber, având un miros caracteristic slab şi care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  Între 133 oC şi 135 oC, după uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator cu acid sulfuric
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  O soluţie de izopropanol (1 în 4 000 000) are absorbanţă maximă la 254 ± 2 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru legături duble
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Punctul de sublimare
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Aldehide
               
               
                  Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 202 SORBAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sorbat de potasiu
               
            
                  Potasiu (E, E)-2,4-hexadienoat
               
            
                  Sare de potasiu de acid trans, trans 2,4-hexadienoat
               
            
                  Iesce
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  150,22
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu şi legături duble
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Aciditate sau alcalinitate
               
               
                  Cel mult aproximativ 1,0 % (ca acid sorbic sau K2CO3)
               
            
                  Aldehide
               
               
                  Cel mult 0,1 % calculat ca formaldehidă
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 203 SORBAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sorbat de calciu
               
            
                  Săruri de calciu de acid trans, trans-2,4-acid haxadienoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  262,32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru calciu şi legături duble
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric
               
            
                  Aldehide
               
               
                  Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 210 ACID BENZOIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid benzoic
               
            
                  Acid benzencarboxilic
               
            
                  Acid fenilcarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  122,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  Între 121,5 oC şi 123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv de sublimare şi test pentru benzoat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 3 ore în acid sulfuric
               
            
                  pH
               
               
                  Aproximativ 4 (soluţie în apă)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Compuşi organici cloraţi
               
               
                  Cel mult 0,07 % exprimat ca şi clorat corespunzând la 0,3 % exprimat ca acid monoclorobenzoic
               
            
                  Substanţe oxidante
               
               
                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.
               
            
                  Substanţe carbonizante
               
               
                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă o coloraţie mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC (3), 0,3 ml de clorură de fier TSC (4), 0,1 ml sulfat de cupru TSC (5) şi 4,4 ml apă
               
            
                  Acizi policiclici
               
               
                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii neutralizate de acid benzoic, primul precipitat nu trebuie să aibă punctul de topire diferit de cel al acidului benzoic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
            E 211 BENZOAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Benzoat de sodiu
               
            
                  Sare de sodiu de acid benzencarboxilic
               
            
                  Sare de sodiu de acid fenilcarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  144,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină sau granule albe, aproape fără miros
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă, slab solubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Intervalul de topire pentru acidul benzoic
                           
                        
               
                  Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare într-un desicator cu acid sulfuric
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru benzoat şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1,5 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  Substanţe oxidabile
               
               
                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.
               
            
                  Acizi policiclici
               
               
                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic
               
            
                  Compuşi organici cloraţi
               
               
                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic
               
            
                  Grade de aciditate sau alcalinitate
               
               
                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 212 BENZOAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Benzoat de potasiu
               
            
                  Sare de potasiu de acid benzencarboxilic
               
            
                  Sare de potasiu de acid fenilcarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  214,27
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5 KO2, după uscare la 105 oC la greutate constantă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 26,5 % determinat prin uscare la 105 oC
               
            
                  Compuşi organici cloraţi
               
               
                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic
               
            
                  Substanţe oxidabile
               
               
                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.
               
            
                  Substanţe carbonizabile
               
               
                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă
               
            
                  Acizi policiclici
               
               
                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic
               
            
                  Grade de aciditate sau alcalinitate
               
               
                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 213 BENZOAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Benzoat de monocalciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Benzoat de calciu
               
            
                  Dibenzoat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca· H2O
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca· 3H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare la 105 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pudră albă sau incoloră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 17,5 % determinat prin uscare la 105 oC la greutate constantă
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Compuşi organici cloraţi
               
               
                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic
               
            
                  Substanţe oxidabile
               
               
                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml
               
            
                  Substanţe carbonizabile
               
               
                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă
               
            
                  Acizi policiclici
               
               
                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de calciu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic
               
            
                  Grade de aciditate sau alcalinitate
               
               
                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl
               
            
                  Fluor
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 214 p-HIDROXIBENZOAT DE ETIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Etil paraben
               
            
                  
                     p-oxibenzoat de etil
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  
                     p-hidroxibenzoat de etil
               
            
                  Etil ester de acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  166,8
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore, aproape inodore, mici sau o pudră cristalină, albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  115 oC la 118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat
                           
                        
               
                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat: 213 oC la 217 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru alcool
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic
               
               
                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 215 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE ETIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sarea de sodiu a p-hidroxibenzaotului de etil compus de sodiu al etil esterului de acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  188,8
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut al etilesterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 83 % pe o bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră higroscopică albă, cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  Între 115 oC şi 118 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat
                           
                        
               
                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % trebuie să fie între 9,9 şi 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  37 la 39 %
               
            
                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic
               
               
                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 218 p-HIDROXIBENZOAT DE METIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Metilparaben
               
            
                  Metil-p-oxibenzoat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  
                     p-hidroxibenzoat de metil
               
            
                  Metil ester al acidului p-hidroxibenzoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  152,15
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  Între 125 oC şi 128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat
                           
                        
               
                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC după uscare timp de 2 ore la 80 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic
               
               
                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 219 SAREA DE SODIU p-HIDROXIBENZOAT DE METIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare de sodiu p-hidroxibenzaot de metil
               
            
                  Compus de sodiu al metilesterului de acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  174,15
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră higroscopică albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Precipitatul alb format prin acidificarea cu acid clorhidric a 10 % g/v soluţie apoasă a derivatului de sodiu din p-hidroxibenzoat de metil (utilizând ca indicator hârtia colorată) trebuie să aibă o limită de topire între 125 oC şi 128 oC când este combinat cu apă şi uscat la 80 oC timp de 2 ore
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % dioxid de carbon, între 9,7 şi 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  40 % la 44,5 % pe bază anhidră
               
            
                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic
               
               
                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 220 ANHIDRIDĂ SULFUROASĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dioxid de sulf
               
            
                  Anhidridă de acid sulfuric
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  64,07
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor, neinflamabil, cu miros puternic, înţepător, sufocant
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru substanţe sulfuroase
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Reziduuri nevolatile
               
               
                  Cel mult 0,01 %
               
            
                  Trioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Alte gaze neexistente în mod obişnuit în aer
               
               
                  Nu sunt urme
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 221 SULFIT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfit de sodiu (anhidridă sau heptahidrat)
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  Na2SO3·7H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  cel puţin 95 % Na2SO3 şi cel puţin 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  cel puţin 48 % Na2SO3 şi cel puţin 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie (anhidridă) sau a 20 % soluţie (heptahidrat) între 8,5 şi 11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 % pe baza conţinutului de SO2
                  
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe baza conţinutului de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe baza conţinutului de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 222 BISULFIT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfit acid de sodiu
               
            
                  Hidrogensulfit de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaHSO3 în soluţie apoasă
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  104,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 32 % g/g NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Soluţie limpede, incoloră spre galben
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 2,5 şi 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg de Na2SO3 pe bază de conţinut SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 223 METABISULFIT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirosulfit
               
            
                  Pirosulfit de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disulfit de sodiu
               
            
                  Pentaoxodisulfat de disodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  190,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 95 % Na2S2O5 şi cel puţin 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pudră cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 4,0 şi 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 224 METABISULFIT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirosulfit de potasiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disulfit de potasiu
               
            
                  Pentaoxodisulfat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  222,33
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 90 % K2S2O5 şi cel puţin 51,8 % SO2, restul fiind alcătuit aproape în întregime din sulfat de potasiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 226 SULFIT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfit de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  156,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 95 % CaSO3·2H2O şi cel puţin 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pudră cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 227 BISULFIT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfit acid de calciu
               
            
                  Hidrogensulfit de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  202,22
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  6-8 % (greutate/volum) de dioxid de sulf şi 2,5-3,5 % (g/v) de dioxid de calciu corespunzând la 10-14 % (g/v) de bisulfit de calciu [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Soluţie apoasă limpede galben-verzuie, având un miros specific de dioxid de sulf
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 228 BISULFIT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bisulfit de potasiu
               
            
                  Hidrogensulfit de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KHSO3, în soluţie apoasă
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  120,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 280 g KHSO3/l (sau 150 g SO2/l)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Soluţie apoasă limpede, incoloră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Difenil
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  1,1’-bifenil
               
            
                  Fenilbenzen
               
            
                  Iesce
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  154,20
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,8 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb sau galben pal spre chihlimbariu, având un miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  68,5 oC la 70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Limite de distilare
                           
                        
               
                  Se distilează complet la 2,5 oC diferenţă între 252,5 oC şi 257,5 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Benzen
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Amine aromatice
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg (ca anilină)
               
            
                  Derivaţi fenol
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg (ca fenol)
               
            
                  Substanţe carbonizabile
               
               
                  O soluţie rece de 0,5 g bifenil în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă un colorit mai puternic decât cel al lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC, 0,3 ml clorură de fier TSC, 0,1 ml sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml apă
               
            
                  Terfenil şi alţi derivaţi polifenili mai mari
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Hidrocarburi aromatice policiclice
               
               
                  Absente
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENILFENOL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Ortoxenol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  (1,1'-bifenil)-2-ol
               
            
                  2-hidroxidifenil
               
            
                  
                     o-hidroxidifenil
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  170,20
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă sau slab gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  56 oC la 58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru fenolat
                           
                        
               
                  O soluţie de etanol (1 g la 10 ml) produce o culoare verde prin adăugarea de 10 % soluţie clorură de fier
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Eter difenil
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenilfenol
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  1-Naftol
               
               
                  Cel mult 0,01 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 232 ORTOFENILFENOL DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Ortofenilfenat de sodiu
               
            
                  Sare de sodiu de o-fenilfenol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ortofenilfenol de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  264,26
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97 % C12H9ONa·4H2O
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă sau slab gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru fenolat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Intervalul de topire a ortofenilfenulului izolat prin acidificare şi nerecristalizat extras din eşantion: 56 oC la 58 oC după uscare într-un desicator cu acid sulfuric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii apoase de 2 % trebuie să fie între 11,1 şi 11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenileter
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenilfenol
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Cel mult 0,01 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 233 THIABENDAZOL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  4-(2-benzimidazolil)tiazol
               
            
                  2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  201,26
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră inodoră, albă sau aproape albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Limita de topire
                           
                        
               
                  296 oC la 303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectometrie
                           
                        
               
                  Absorbţie maximă în 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) la 302 nm, 258 nm şi 243 nm
               
            
                  
                      la 302 nm ± 2 nm: aproximativ 1 230
            
                  
                      la 258 nm ± 2 nm: aproximativ 200
            
                  
                      la 243 nm ± 2 nm: aproximativ 620
            
                  Rata de absorbţie 243 nm/302nm = 0,47 la 0,53
               
            
                  Rata de absorbţie 258 nm/302nm = 0,14 la 0,18
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 234 NIZINA
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Nizina este alcătuită din mai multe polipeptide strâns înrudite produse în mod natural de Streptococcus lactis, grupa Lancefield N
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Concentratul de nizină conţine cel puţin 900 unităţi pe mg într-o mixtură de solide lactate fără grăsime şi un conţinut minim de 50 % clorură de sodiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 3 % dacă este uscat la greutate constantă la 102 oC-103 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMICINA
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pimaricina
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Natamicina este un fungicid al grupului polien macrolide şi este produs în mod natural de Streptomyces natalensis sau Streptococcus lactis
                  
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  665,74
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă spre alb cremos
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Reacţii de culoare
                           
                        
               
                  La adăugarea a câteva cristale de natamicină pe un recipient plat, la o picătură de:
                  
                              —
                           
                           
                              acid clorhidric concentrat, apare culoarea albastră;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              acid fosforic concentrat, apare culoarea verde, care se schimbă după câteva minute în roşu palid
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  O soluţie 0,0005 % g/v în 1 % acid acetic metanolic are absorbţie maximă la aproximativ 290 nm, 303 nm şi 318 nm, medie la aproximativ 280 nm şi minimă la aproximativ 250 nm, 295,5 nm şi 311 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5 la 7,5 (1 % g/v soluţie într-o mixtură neutralizată în prealabil de 20 părţi dimetilformamidă şi 80 părţi apă)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Rotaţie specifică
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = + 250o la + 295o (o soluţie de 1 % g/v acid acetic glacial, la 20 oC şi calculată cu referire la materialul uscat)
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 8 % (peste P2O5 în vid la 60 oC greutate constantă)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Criterii microbiologice: numărare totală valabilă
               
               
                  Cel mult 100/g
               
            E 239 HEXAMETILENTETRAMINĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Hexamină
               
            
                  Metenamină
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  1,3,5,7-Tetrazatriciclo(3,3,1,13,7)-decan, hexametilentetramină
               
            
                  Iesce
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  140,19
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră incoloră sau albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru formaldehidă şi amoniu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de sublimare aproximativ 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % după uscare la 105 oC în vid cu P2O5 timp de 2 ore
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Sulfaţi
               
               
                  Cel mult 0,005 % exprimat ca SO4
                  
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 0,005 % exprimat ca Cl
               
            
                  Săruri de amoniu
               
               
                  Nedetectabile
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 242 DICARBONAT DE DIMETIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetil pirocarbonat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dimetil dicarbonat
               
            
                   
               
               
                  Ester pirocarbonic al acidului dimetil
               
            
                  Iesce
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  134,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,8 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor, se descompune în soluţie apoasă. Este coroziv pentru piele şi ochi şi toxic prin inhalare şi ingerare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Descompunere
                           
                        
               
                  După diluare teste pozitive pentru CO2 şi metanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Punct de fierbere
               
               
                  172 oC cu descompunere
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Densitate 20 oC
                           
                        
               
                  Aproximativ 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Spectru infraroşu
                           
                        
               
                  Maxim la 1 156 şi 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Carbonat de dimetil
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Total cloruri
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 249 NITRIT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Nitrit de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  85,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră (6)
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule lichefiate, albe sau slab gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru nitrit şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 5 % soluţie:
                           
                        
               
                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 3 % după uscare timp de 4 ore cu gel de siliciu
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 250 NITRIT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Nitrit de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  69,00
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră (7)
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cuburi gălbui
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru nitrit şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,25 % după uscare cu gel de siliciu timp de 4 ore
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 251 NITRAT DE SODIU
      1.   NITRAT DE SODIU SOLID
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Salpetru de Chile
               
            
                  Salpetru cubic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Nitrat de sodium
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  85,00
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină, uşor higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 5 % soluţie
                           
                        
               
                  Cel puţin 5,5 şi cel mult 8,3
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  Nitriţi
               
               
                  Cel mult 30 mg/Kg exprimat ca NaNO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 251 NITRAT DE SODIU
      2.   NITRAT DE SODIU LICHID
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Nitratul de sodiu lichid este o soluţie apoasă de nitrat de sodiu rezultată direct din reacţia chimică dintre hidroxidul de sodiu şi acidul nitric în cantitate stoichiometrică, fără cristalizare ulterioară. Formele standardizate preparate din nitratul de sodiu lichid care îndeplinesc aceste specificaţii pot conţine acid nitric în cantităţi excesive, dacă acestea sunt indicate clar sau sunt menţionate pe etichetă.
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Nitrat de sodium
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  85,00
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut între 33,5 % şi 40,0 % de NaNO3
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid limpede, incolor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Cel puţin 1,5 şi cel mult 3,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Acid nitric liber
               
               
                  Cel mult 0,01 %
               
            
                  Nitriţi
               
               
                  Cel mult 10 mg/Kg exprimat ca NaNO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,3 mg/Kg
               
            
                  Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă de 35 %
               
               
                   
               
            E 252 NITRAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Salpetru de Chile
                  Salpetru cubic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Nitrat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  101,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cristale transparente având un gust răcoritor, salin, puternic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru nitrat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 5 % soluţie
                           
                        
               
                  Cel puţin 4,5 şi cel mult 8,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  Nitriţi
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg exprimat ca KNO2
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 260 ACID ACETIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid acetic
               
            
                  Acid etanoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  60,05
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,8 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid limpede incolor având miros înţepător caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Punct de fierbere
                           
                        
               
                  118 oC la presiune de 760 mm (coloană de mercur)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gravitaţie specifică
                           
                        
               
                  Aproximativ 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              O soluţie de 1 la 3 oferă teste pozitive pentru acetat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Punct de solidificare
                           
                        
               
                  Cel puţin 14,5 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Reziduu nevolatil
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg
               
            
                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic
               
            
                  Substanţe oxidabile
               
               
                  Se diluează 2 ml din eşantion într-un vas de sticlă cu 10 ml apă şi se adaugă 0,1 ml de 0,1 N permanganat de potasiu. Culoarea roz nu se modifică în maro timp de 30 minute
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 261 ACETAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acetat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  98,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau o pudră albă cristalină, inodoră sau cu miros slab acetic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul a 5 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Cel puţin 7,5 şi cel mult 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 8 % după uscare la 150 oC timp de 2 ore
               
            
                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 262 (i) ACETAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acetat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 sau 3)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut (atât pentru anhidridă, cât şi pentru forma trihidrat) de cel puţin 98,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  pudră albă, inodoră granulată, higroscopică
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  cristale incolore transparente sau pudră cristalină granulată, inodoră sau cu miros slab acetic. Fluorescentă în aer cald, uscat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul a 1 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Cel puţin 8,0 şi cel mult 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  Cel mult 2 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  între 36 şi 42 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) DIACETAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Diacetatul de sodiu este un compus molecular al acetatului de sodiu cu acidul acetic
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidrogenodiacetat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 sau 3)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  142,09 (anhidridă)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de 39 la 41 % acid acetic liber şi 58 la 60 % acetat de sodiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb, higroscopic, cristalin cu miros acetic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Cel puţin 4,5 şi cel mult 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Nu mai mic de 2 % (metoda Karl Fisher)
               
            
                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 263 ACETAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acetat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Acetatul de calciu anhidridă este un solid alb, higroscopic, masiv, cristalin, cu gust uşor amar. Poate prezenta un miros slab de acid acetic. Monohidratul poate fi sub formă de ace, granule sau pudră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 11 % după uscare (155 oC la greutate constantă, pentru monohidrat)
               
            
                  Materie insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 270 ACID LACTIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid lactic
               
            
                  Acid 2-hidroxipropionic
               
            
                  Acid 1-hidroxietan-1-carboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  90,08
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 76 % şi cel mult 84 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid siropos incolor sau gălbui, aproape inodor, cu gust acid constând într-o mixtură de acid lactic (C3H6O3) şi lactat de acid lactic (C6H10O5). Se obţine prin fermentarea lactică a zahărului sau se prepară sintetic
               
            
                  
                     Notă:
                  
                  Acidul lactic este hidroscopic şi când este concentrat prin fierbere se condensează pentru a forma lactatul de acid lactic, care prin diluare şi încălzire hidrolizează în acid lactic
               
               
                   
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru lactate
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Sulfaţi
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  
                     Notă:
                  
                  Această specificaţie se referă la 80 % soluţie apoasă; pentru soluţii apoase mai slabe calculaţi valori corespunzătoare conţinutului lor de acid lactic
               
               
                   
               
            E 280 ACID PROPIONIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid propionic
               
            
                  Acid propanoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  74,08
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios, incolor sau slab gălbui, cu miros uşor înţepător
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Punctul de topire
                           
                        
               
                  - 22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Limitele de distilare
                           
                        
               
                  138,5 oC la 142,5 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Reziduu nevolatil
               
               
                  Nu mai mic de 0,01 % dacă se usucă la 140 oC la greutate constantă
               
            
                  Aldehide
               
               
                  Cel mult 0,1 % exprimat ca formaldehidă
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 281 PROPIONAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Propionat de sodiu
               
            
                  Propanoat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  96,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă, cristalină higroscopică sau pudră albă fină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru propionat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Cel puţin 7,5 şi cel mult 10,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 282 PROPIONAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Propionat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  186,22
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru propinat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Între 6,0 şi 9,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 283 PROPIONAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Propionat de potasiu
               
            
                  Propanoat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  112,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru propionat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 284 ACID BORIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid boracic
               
            
                  Acid ortoboric
               
            
                  Borofax
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  61,84
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale transparente sau granule albe sau pudră, incolore, inodore; uşor uleioase la atingere; apare în natură ca sasolit
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  La aproximativ 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Arde cu flacără verde
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul a 3,3 % soluţie apoasă
                           
                        
               
                  Între 3,8 şi 4,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxizi
               
               
                  Nu se colorează la adăugare soluţie KI
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 285 TETRABORAT DE SODIU (BORAX)
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Borat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Tetraborat de sodiu
               
            
                  Biborat de sodiu
               
            
                  Piroborat de sodiu
               
            
                  Tetraborat anhidru
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră sau plăci de tip sticlă ce devin opace prin expunerea la aer; uşor solubile în apă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 171 oC şi 175 oC cu descompunere
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxizi
               
               
                  Nu se colorează prin adăugarea unei soluţii de KI
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 290 DIOXID DE CARBON
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gaz de acid carbonic
               
            
                  Gheaţă uscată (forma solidă)
               
            
                  Anhidridă carbonică
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dioxid de carbon
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  44,01
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % v/v pe bază gazoasă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor în condiţii ambientale normale, cu miros uşor înţepător. Dioxidul de carbon comercial este transportat şi depozitat ca lichid în cilindri sub presiune sau sisteme de stocare a volumului sau în blocuri solide comprimate de „gheaţă uscată”. Formele solide (gheaţă uscată) conţin de obicei aditivi, ca propilen glicol sau ulei mineral, pentru legătură.
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Precipitare (formarea precipitatului)
                           
                        
               
                  Dacă se introduce o cantitate din eşantion într-o soluţie de hidroxid de bariu, se produce un precipitat alb care se dizolvă cu efervescenţă în acid acetic diluat
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Aciditate
               
               
                  915 ml de gaz introduşi în 50 ml de apă proaspăt fiartă nu trebuie să facă apa mai acidă faţă de metilorange decât 50 ml apă proaspăt fiartă la care s-a adăugat 1 ml acid clorhidric (0,01 N)
               
            
                  Substanţe reductoare, hidrogen fosfit şi sulfit
               
               
                  915 ml de gaz introduşi în 25 ml reactiv de nitrat de argint amoniacal la care s-a adăugat 3 ml amoniac nu trebuie să provoace închiderea la culoare a acestei soluţii
               
            
                  Monoxid de carbon
               
               
                  Cel mult 10 μl/l
               
            
                  Conţinut de ulei
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/l
               
            E 296 ACID MALIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  DL-Acid malic, acid pomalic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  DL-Acid malic, acid hidroxibutandioic, acid hidroxisuccinic
               
            
                  Iesce
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  134,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule cristaline albe sau aproape albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire între 127 oC şi 132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru malat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soluţiile acestei substanţe sunt inactive din punct de vedere optic în toate concentraţiile
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 297 ACID FUMARIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid trans-butendioic, acid tans-1,2-etilen-dicarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  116,07
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule cristaline albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  286 oC-302 oC (capilar închis, încălzire rapidă)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru legături duble şi pentru acidul 1,2-dicarboxilic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 0,05 % la 25 oC
                           
                        
               
                  3,0-3,2
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (120 oC, 4h)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 300 ACID ASCORBIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid L-ascorbic
               
            
                  Acid ascorbic
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolactonă
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  176,13
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul ascorbic, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H8O6
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin alb sau galben pal, inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 189 oC şi 193 oC cu descompunere
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid ascorbic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,4 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  [α]D
                     20 între +20,5o şi +21,5o (10 % g/v soluţie apoasă)
               
            
                  pH-ul a 2 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 2,4 şi 2,8
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 301 ASCORBAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ascorbat de sodiu
               
            
                  L-ascorbat de sodiu
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactone enolat de sodiu
               
            
                  3-keto-L-gulofurano-lactone enolat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  198,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Ascorbatul de sodiu, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H7O6Na
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin alb sau aproape alb, inodor, care se închide la culoare prin expunere la lumină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru ascorbat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,25 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  [α]D
                     20 între + 103o şi + 106o (10 % g/v soluţie apoasă)
               
            
                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 6,5 şi 8,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 302 ASCORBAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ascorbat de calciu dehidratat
               
            
                  Sare de calciu a 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă dihidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  426,35
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază de materie volatilă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră cristalină albă spre gri-galben pal, inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru ascorbat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimat ca fluorine)
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  între + 95o şi + 97o (5 % g/v soluţie apoasă)
               
            
                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 6,0 şi 7,5
               
            
                  Materie volatilă
               
               
                  Cel mult 0,3 % determinat prin uscare la temperatura camerei timp de 24 ore într-un desicator conţinând acid sulfuric sau pentoxid de fosfor
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 304 (i) PALMITAT DE ASCORBIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Palmitat de ascorbil
               
            
                  Palmitat de L-ascorbil
               
            
                  2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-palmitat
               
            
                  6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  414,55
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 107 oC şi 117 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC şi 60 oC timp de o oră
               
            
                  Cenuşă sulfată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  [α]D
                     20 între + 21o şi + 24o (5 % g/v soluţie apoasă)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) STEARAT DE ASCORBIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Stearat de ascorbil
               
            
                  Stearat de L-ascorbil
               
            
                  2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearat
               
            
                  6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone
               
            
                  Iesce
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  442,6
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  Aproximativ 116 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC-60 oC timp de o oră
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 306 EXTRACT BOGAT ÎN TOCOFEROL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Produs obţinut prin distilarea la aburi în vid a produselor uleioase din legume comestibile, cuprinzând tocoferoli şi tocotrienoli concentraţi
               
            
                  Conţine tocoferoli cum ar fi d-α-, d-β-, d-γ- şi d-ζ-tocoferol
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  430,71 (d-α-tocoferol)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 34 % din total tocoferoli
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ulei vâscos roşu maroniu sau roşu, limpede, miros şi gust caracteristice. Poate prezenta o uşoară separare a constituenţilor de tip ceară în formă microcristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Prim metoda adecvată cromatografică gaz-lichid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în etanol. Miscibil în eter
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  de cel puţin + 20o
                  
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOCOFEROL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  DL-α-Tocoferol
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  DL-5,7,8-trimetiltocol
               
            
                  DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  430,71
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 96 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ulei vâscos, limpede, aproape inodor, de culoare gălbuie spre chihlimbar, care se oxidează și se închide la culoare la expunere la aer sau lumină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test de solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă, ușor solubil în etanol, miscibil în eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrofotometrie
                           
                        
               
                  În etanol absolut, absorbția maximă este de aproximativ 292 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de refracție
               
               
                  nD
                     201,503 până la 1,507
               
            Absorbție specifică 
                      în etanolPlumb
               
                  
                      (292 nm) 72 până la 76
                  (0,01 g în 200 ml de etanol absolut)
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Rotație specifică
               
               
                  [α]25
                     D0o±0,05o (soluție 1:10 în cloroform)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 308 GAMA-TOCOFEROL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  dl-γ-tocoferol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  416,69
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ulei limpede, vâscos, galben pal care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (298 nm) între 91 şi 97
            
                  
                      (257 nm) între 5,0 şi 8,0
            
                  Index de refractare
               
               
                  
                     1,503-1,507
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 309 DELTA-TOCOFEROL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  402,7
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ulei limpede, vâscos, gălbui pal sau portocaliu care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (298 nm) între 89 şi 95
            
                  
                      (257 nm) între 3,0 şi 6,0
            
                  Index de refractare
               
               
                  
                     1,500-1,504
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 310 GALAT DE PROPIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Galat de propil
               
            
                  Ester propil al acidului galic
               
            
                  n-propil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  212,20
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb spre alb cremos, cristalin, inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 146 oC şi 150 oC după uscare la 110 oC timp de 4 ore
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % (110 oC, 4 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Acid liber
               
               
                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)
               
            
                  Compus organic clorurat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (275 nm) cel puţin 485 şi cel mult 520
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 311 GALAT DE OCTIL
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Galat de octil
               
            
                  Ester de octil al acidului galic
               
            
                  n-octil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  282,34
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid inodor alb spre alb cremos
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 99 oC şi 102 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid liber
               
               
                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)
               
            
                  Compus organic clorurat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (275 nm) cel puţin 375 şi cel mult 390
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 312 GALAT DE DODECIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Galat de lauril
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Galat de dodecil
               
            
                  n-dodecil (sau lauril) ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic
               
            
                  ester de dodecil al acidului galic
               
            
                  Iesce
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  338,45
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb sau alb cremos, inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă, complet solubil în etanol, eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 95 oC şi 98 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid liber
               
               
                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)
               
            
                  Compus organic clorurat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (275 nm) cel puţin 300 şi cel mult 325
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            E 315 ACID ERITHORBIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid izoascorbic
               
            
                  Acid D-araboascorbic
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid D-eritro-hexenic-2-γ-lactonă
               
            
                  Acid izoascorbic
               
            
                  Acid D-izoascorbic
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  176,13
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 98 % pe baza anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin, de culoare alb spre gălbui, care se închide treptat la culoare la expunere la lumină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Aproximativ 164 oC până la 172 oC, cu descompunere
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv la acid ascorbic prin reacția de culoare
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi prin deshidratare
               
               
                  Cel mult 0,4 % după uscare la presiune redusă pe silicagel timp de 3 ore
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Rotație specifică
               
               
                  [α]25
                     D10 % (g/v) soluție apoasă între -16,5o până la -18,0o
                  
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Într-o soluție de 1 g în 10 ml de apă, adăugați 2 picături de acid acetic glacial și 5 ml de soluție de acetat de calciu 10 %. Soluția trebuie să rămână limpede
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 316 ERITORBAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Izoascorbat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Izoascorbat de sodiu
               
            
                  Acid D-izoascorbic de sodiu
               
            
                  Sare de sodiu de 2,3-didehidro-D-erythro-hexono-1,4-lactonă
               
            
                  3-keto-D-gulofurano-lactonă sodiu enolat monohidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  216,13
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore exprimat pe bază de monohidrat
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb cristalin
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Complet solubil în apă, uşor solubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acid ascorbic/reacţie de culoare
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,25 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore
               
            
                  Rotaţie specifică
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (g/v) soluţie apoasă între + 95o şi + 98o
                  
               
            
                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă
               
               
                  5,5 la 8,0
               
            
                  Oxalat
               
               
                  La o soluţie de 1 g în 10 ml apă se adaugă 2 picături de acid acetic glacial şi 5 ml soluţie 10 % acetat de calciu. Soluţia ar trebui să rămână limpede
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 319 BUTILHIDROCHINONĂ TERȚIARĂ (TBHQ)
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  terț-butil-1,4-benzendiol
               
            
                  2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol
               
            
                  Iesce
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  166,22
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin, de culoare albă, cu miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubil în apă, solubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  Cel puțin 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Compuși fenolici
                           
                        
               
                  Se dizolvă aproximativ 5 mg probă în 10 ml metanol și se adaugă 10,5 ml soluție de dimetilamină (1:4). Apare o culoare roșie spre roz
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Terți-butil-p-benzochinonă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  2,5-di-terț-butilhidrochinonă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Hidroxichinonă
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  Cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 320 BUTILHIDROXIANISOL (BHA)
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  3-terţ-butil-4-hidroxianisol
               
            
                  Un amestec de 2-terţ-butil-4-hidroxianisol şi 3-terţ-butil-4-hidroxianisol
               
            
                  Iesce
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  180,25
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,5 % de C11H16O2 şi conţinut minim 85 % de 3-terţ-butil-4-hidroxianisol izomer
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau uşor gălbui sau solid cu aspect de ceară, cu un uşor miros aromatic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă, solubil liber în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  Între 48 oC şi 63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Reacţie de culoare
                           
                        
               
                  Trece testul pentru grupările fenol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC
               
            
                  Impurităţi fenolice
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            Absorbţie specifică 
                     
               
               
                  
                      (290 nm) cel puţin 190 şi cel mult 210
            Absorbţie specifică 
                     
               
               
                  
                      (228 nm) cel puţin 326 şi cel mult 345
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 321 BUTILHIDROXITOLUEN (BHT)
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  2,6-diterţ-butil-p-cresol
               
            
                  4-metil-2,6-diterţ-butilfenol
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  220,36
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb, cristalin sau pufos, inodor, cu miros aromatic caracteristic slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă şi propan- 1,2-diol
               
            
                  Complet solubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  La 70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbanţă maximă
                           
                        
               
                  Absorbţia în intervalul 230-320 nm a unui strat de 2 cm de soluţie 1 la 100 000 în etanol de hidratat arată maximul doar la 278 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,005 %
               
            
                  Impurităţi fenolice
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            Absorbţie specifică 
                      în etanol
               
                  
                      (278 nm) cel puţin 81 şi cel mult 88
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 322 LECITINE
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfatide
               
            
                  Fosfolipide
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Lecitinele sunt amestecuri sau fracţiuni de fosfatide obţinute prin proceduri fizice din animale sau alimente vegetale; acestea includ şi produse hidrolizate obţinute prin utilizarea unor enzime nedăunătoare şi adecvate. Produsul final nu trebuie să prezinte urme ale activităţii reziduale a enzimei
                  Lecitinele pot fi uşor albite în mediu apos cu ajutorul peroxidului de hidrogen. Această oxidare nu trebuie să modifice chimic fosfatidele de lecitină
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine: cel puţin 60,0 % substanţe insolubile în acetonă
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine hidrolizate: cel puţin 56,0 % substanţe insolubile în acetonă
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine: semilichid vâscos sau lichid sau pudră maro
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine hidrolizate: lichid vâscos sau pastă maro deschis spre maro
                           
                        
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru colină, fosfor şi acizi graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pentru lecitina hidrolizată
                           
                        
               
                  La 800 ml conţinut se adaugă 500 ml apă (30 oC-35 oC). Apoi se adaugă încet 50 ml eşantion cu amestecare continuă. Lecitina hidrolizată formează o emulsie omogenă. Lecitina nehidrolizată formează o masă distinctă de aproximativ 50 g
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare la 105 oC timp de o oră
               
            
                  Materie insolubilă în toluen
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Valoarea acidului
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine: cel mult 35 mg hidroxid de potasiu/g
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              lecitine hidrolizate: cel mult 45 mg hidroxid de potasiu/g
                           
                        
            
                  Valoarea peroxidului
               
               
                  Mai mică sau egală cu 10
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 325 LACTAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Lactat de sodiu
               
            
                  2-hidroxipropanoat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  112,06 (anhidridă)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor, transparent
                  Inodor sau cu miros caracteristic slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru lactate
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Aciditate
               
               
                  Cel mult 0,5 % după uscare, exprimată ca acid lactic
               
            
                  pH-ul a 20 % soluţie apoasă
               
               
                  6,5 la 7,5
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Substanţe reductoare
               
               
                  Nici o reducţie a soluţiei Fehling.
               
            
                  
                     Notă:
                  
                  Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %
               
               
                   
               
            E 326 LACTAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Lactat de potasiu
               
            
                  2-hidroxipropanoat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  128,17 (anhidridă)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid limpede uşor vâscos, aproape inodor. Inodor sau cu miros caracteristic slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aprindere
                           
                        
               
                  Aprindeţi soluţia de lactat de potasiu până se transformă în scrum. Scrumul este alcalin şi apare efervescenţa la adăugarea de acid
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Reacţie de culoare
                           
                        
               
                  Introduceţi 2 ml soluţie de lactat de potasiu peste 5 ml soluţie de catechină 1 la 100 în acid sulfuric. La zona de contact apare culoarea roşu aprins
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi lactate
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Aciditate
               
               
                  Se dizolvă 1 g soluţie de lactat de potasiu în 20 ml apă, se adaugă 3 picături de fenolftaleină TS şi titraţi cu 0,1 N hidroxid de sodiu. Nu sunt necesari mai mult de 0,2 ml
               
            
                  Substanţe reductoare
               
               
                  Soluţia de lactat de potasiu nu produce nicio reducţie a soluţiei Fehling
               
            
                  
                     Notă:
                  
                  Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %
               
               
                   
               
            E 327 LACTAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dilactat de calciu
               
            
                  Dilactat de calciu hidrat
               
            
                  Sare de calciu acid 2-hidroxipropanoic
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  218,22 (anhidridă)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau granule aproape inodore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru lactat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă şi practic insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Determinat prin uscare la 120 oC timp de 4 ore:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              anhidridă: cel mult 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              cu o moleculă de apă: cel mult 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              cu 3 molecule de apă: cel mult 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              cu 4,5 molecule de apă: cel mult 27,0 %
                           
                        
            
                  Aciditate
               
               
                  Cel mult 0,5 % din materie uscată exprimată ca acid lactic
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)
               
            
                  pH-ul a 5 % soluţie
               
               
                  Între 6,0 şi 8,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Substanţe reductoare
               
               
                  Nici o reducţie a soluţiei Fehling
               
            E 330 ACID CITRIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid citric
               
            
                  Acid 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Acid β-hidroxitricarbalitic
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H8O7 (anhidridă)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              192,13 (anhidridă)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              210,15 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul citric poate fi anhidridă sau poate conţine o moleculă de apă. Acidul citric conţine cel puţin 99,5 % C6H8O7 calculată pe bază anhidră.
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Acidul citric este un solid cristalin alb sau incolor, inodor, având un gust acid puternic. Monohidratul este fluorescent în aer uscat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Extrem de solubil în apă; liber solubil în etanol; solubil în eter
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Acidul citric anhidridă conţine cel mult 0,5 % apă; acidul citric monohidrat conţine cel mult 8,8 % apă (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg, exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  Substanţe carbonizabile
               
               
                  Se încălzeşte 1 g eşantion pudră cu 10 ml acid sulfuric 98 % într-o baie de apă la 90 oC în întuneric timp de o oră. Nu trebuie să apară mai mult de o culoare maro pal (fluid compatibil K)
               
            E 331 (i) CITRAT MONOSODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat monosodic
                  Citrat de sodiu monobazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat monosodic
               
            
                  Sare de sodiu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (anhidridă)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              C6H7O7Na· H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              214,11 (anhidridă)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              232,23 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Determinată prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:
                  
                              —
                           
                           
                              anhidridă: cel mult 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohidrat: cel mult 8,8 %
                           
                        
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 3,5 şi 3,8
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) CITRAT DISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat disodic
                  Citrat de sodiu dibazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat disodic
               
            
                  Sare disodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propantricarboxilic
               
            
                  Sare disodică a acidului citric cu 1,5 molecule apă
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5 H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  263,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 13,0 % prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 4,9 şi 5,2
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) CITRAT TRISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat trisodic
                  Citrat de sodiu tribazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat trisodic
               
            
                  Sare trisodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare trisodică a acidului citric, în formă anhidridă, dihidrat sau pentahidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Anhidridă:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hidrat:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 sau 5)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  258,07 (anhidridă)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              anhidridă:
                           
                        
               
                  cel mult 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihidrat:
                           
                        
               
                  cel mult 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahidrat:
                           
                        
               
                  cel mult 30,3 %
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  pH-ul a 5 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 7,5 şi 9,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 332 (i) CITRAT MONOPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat monopotasic
                  Citrat de potasiu monobazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat monopotasic
               
            
                  Sare monopotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare potasică anhidră a acidului citric
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  230,21
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 3,5 şi 3,8
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) CITRAT TRIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat tripotasic
                  Citrat de potasiu tribazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat tripotasic
               
            
                  Sare tripotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare tripotasică monohidrată a acidului citric
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  324,42
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 6,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            
                  pH-ul a 5 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 7,5 şi 9,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 333 (i) CITRAT MONOCALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat monocalcic
                  Citrat de calciu monobazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat monocalcic
               
            
                  Sare de calciu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare de calciu monohidrat a acidului citric
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  440,32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă fină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 7,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 3,2 şi 3,5
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaţi
               
               
                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate
               
            E 333 (ii) CITRAT DICALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat dicalcic
                  Citrat de calciu dibazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat dicalcic
               
            
                  Sare dicalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare dicalcică trihidrată a acidului citric
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  530,42
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă fină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 20,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaţi
               
               
                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate
               
            E 333 (iii) CITRAT TRICALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat tricalcic
                  Citrat de calciu tribazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Citrat tricalcic
               
            
                  Sare tricalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic
               
            
                  Sare tricalcică terahidrată a acidului citric
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  570,51
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă fină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 14,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            
                  Fluoruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaţi
               
               
                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate
               
            E 334 ACID L(+) TARTRIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid L-tartric
               
            
                  Acid L-2,3-dihidroxibutandioic
               
            
                  Acid d-α,β-dihidroxisuccinic
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  150,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin incolor sau translucid sau pudră cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 168 oC şi 170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru tartrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (cu P2O5, 3 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 1 000 mg/kg după calcinare la 800 ± 25 oC
               
            
                  Rotaţie optică specifică a 20 % g/v soluţie apoasă
               
               
                  [α]D
                     20 între +11,5o şi +13,5o
                  
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare
               
            E 335 (i) TARTRAT MONOSODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare monosodică a acidului L-(+)-tartric
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare monosodică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic
               
            
                  Sare monosodică monohidrată a acidului L-(+)-tartric
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  194,05
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale transparente incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 10,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) TARTRAT DISODIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  L-tartrat disodic
               
            
                  (+)-tartrat disodic
               
            
                  Acid (+)-2,3-dihidroxibutandioic disodic
               
            
                  Sare disodică dihidrată a acidului L-(+)-tartric
               
            
                  Iesce
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  230,8
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale transparente incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  1 g este insolubil în 3 ml apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 17,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 7,0 şi 7,5
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 336 (i)-TARTRAT MONOPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Tartrat de potasiu monobazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare monopotasică anhidridă a acidului L-(+)-tartric
               
            
                  Sare monopotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  188,16
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau granulată
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  3,4
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 336 (ii)-TARTRAT DIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Tartrat de potasiu dibazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare dipotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic
               
            
                  Sare dipotasică cu o jumătate de moleculă de apă a acidului L-(+)-tartric
               
            
                  Iesce
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  235,2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă cristalină sau granulată
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 7,0 şi 9,0
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 4,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 337 TARTRAT DUBLU DE SODIU ŞI POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu
               
            
                  Sare de Rochelle
               
            
                  Sare de Seignette
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare dublă de sodiu şi potasiu a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic
               
            
                  L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  282,23
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pudră albă cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartrat, potasiu şi sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  1 gram este solubil în 1 ml apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 70 şi 80 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 26,0 % şi cel puţin 21,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 3 ore
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare
               
            
                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă
               
               
                  Între 6,5 şi 8,5
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 338 ACID FOSFORIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid ortofosforic
               
            
                  Acid monofosforic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Acid fosforic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  98,00
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul fosforic este disponibil în comerţ sub formă de soluţie apoasă cu concentraţii variabile. Conţinut de cel puţin 67,0 % şi cel mult 85,7 %.
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos, clar, incolor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Acizi volatili
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (sub formă de acid acetic)
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 200 mg/kg (exprimate sub formă de clor)
               
            
                  Nitraţi
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg (exprimaţi sub formă de NaNO3)
               
            
                  Sulfaţi
               
               
                  Cel mult 1 500 mg/kg (exprimaţi sub formă de CaSO4)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  
                     Notă:
                  
                  Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă 75 %.
               
               
                   
               
            E 339 (i) FOSFAT MONOSODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Monofosfat monosodic
               
            
                  Acid monofosfat monosodic
               
            
                  Ortofosfat monosodic
               
            
                  Fosfat de sodiu monobazic
               
            
                  Monofosfat dihidrogen de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat dihidrogen de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohidrat: NaH2PO4 · H2O
               
            
                  Dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidru: 119,98
               
            
                  Monohidrat: 138,00
               
            
                  Dihidrat: 156,01
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  După uscare la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore, conţine cel puţin 97 % NaH2PO4
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 58 % şi 60 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, inodoră, cristale sau granule, uşor delicvescente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol sau eter
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 4,1 şi 5,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Sarea anhidră pierde cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 15,0 %, iar dihidratul cel mult 25 % când este uscat mai întâi la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) FOSFAT DISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Monofosfat disodic
               
            
                  Fosfat secundar de sodiu
               
            
                  Ortofosfat disodic
               
            
                  Fosfat acid disodic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat acid disodic
               
            
                  Ortofosfat acid disodic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 sau 12)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  141,98 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  După uscare la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, conţine cel puţin 98 % Na2HPO4
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 49 % şi 51 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fosfatul hidrogen disodic anhidru este o pulbere albă, higroscopică, inodoră. Formele hidratate disponibile includ dihidratul: un solid inodor, cristalin, alb; heptahidratul: cristale eflorescente, inodore, albe sau pulbere granulară; şi dodecahidratul: pulbere inodoră, eflorescentă, albă sau cristale
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 8,4 şi 9,6
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Când este uscat la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 5,0 %, dihidratul cel mult 22,0 %, heptahidratul cel mult 50,0 %, dodecahidratul cel mult 61,0 %
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidrică
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) FOSFAT TRISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de sodiu
               
            
                  Fosfat de sodiu tribazic
               
            
                  Ortofosfat trisodic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul trisodic este obţinut dn soluţii apoase şi cristalizează în formă anhidră şi cu 1/2, 1, 6, 8 sau 12 H2O. Dodecahidratul cristalizează întotdeauna din soluţii apoase cu un exces de hidroxid de sodiu. El conţine 1/4 molecule de NaOH
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat trisodic
               
            
                  Fosfat trisodic
               
            
                  Ortofosfat trisodic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: Na3PO4
                  
               
            
                  Hidrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 sau 12)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  163,94 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Fosfatul de sodiu anhidru şi forma hidratată, cu excepţia dodecahidratului, conţin cel puţin 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Fosfatul de sodiu dodecahidrat conţine cel puţin 92,0 % Na3PO4 calculat pe baza calcinării
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 40,5 % şi 43,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, albe, granule sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 11,5 şi 12,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Când este uscat la 120 oC timp de trei ore, iar apoi este calcinat la aproximativ 800 oC timp de 30 de minute, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 11,0 %, dodecahidratul între 45,0 % şi 58,0 %
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 340 (i) FOSFAT MONOPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de potasiu monobazic
               
            
                  Monofosfat monopotasic
               
            
                  Ortofosfat potasic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Fosfat dihidrogen potasic
               
            
                  Ortofosfat dihidrogen monopotasic
               
            
                  Monofosfat dihidrogen monopotasic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  136,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 51,0 % şi 53,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau pulbere cristalină sau granulară albă, higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 4,2 şi 4,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) FOSFAT DIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Monofosfat dipotasic
               
            
                  Fosfat de potasiu secundar
               
            
                  Fosfat acid dipotasic
               
            
                  Ortofosfat dipotasic
               
            
                  Fosfat de potasiu dibazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat acid dipotasic
               
            
                  Fosfat acid dipotasic
               
            
                  Ortofosfat acid dipotasic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  174,18
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 40,3 % şi 41,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere granulară albă sau incoloră, cristale sau mase; substanţă delicvescentă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 8,7 şi 9,4
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) FOSFAT TRIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de potasiu
               
            
                  Fosfat de potasiu tribazic
               
            
                  Ortofosfat tripotasic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat tripotasic
               
            
                  Fosfat tripotasic
               
            
                  Ortofosfat tripotasic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: K3PO4
                  
               
            
                  Hidratat: K3PO4 · nH2O (n = 1 sau 3)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  212,27 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % calculat pe bază de calcinare
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 30,5 % şi 33,0 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau granule higroscopice, inodore, incolore sau albe.
                  Formele hidratate disponibile includ monohidratul şi trihidratul
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 11,5 şi 12,3
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Anhidru: cel mult 3,0 %; hidratat: cel mult 23,0 %. Determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată ca fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 341 (i) FOSFAT DE MONOCALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de calciu monobazic
               
            
                  Ortofosfat monocalcic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Fosfat dihidrogen de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  234,05 (anhidru)
               
            
                  252,08 (monohidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,0 % pe bază uscată
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 55,5 % şi 61,1 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere granulară sau cristale sau granule delicvescente, albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Conţinut de CaO
                           
                        
               
                  Între 23,0 % şi 27,5 % (anhidru)
               
            
                  Între 19,0 % şi 24,8 % (monohidrat)
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 14 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore (anhidru)
               
            
                  Cel mult 17,5 % determinată prin uscare la 60 oC timp de o oră, apoi la 105 oC timp de patru ore (monohidrat)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 17,5 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (anhidru)
               
            
                  Cel mult 25,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră, iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (monohidrat)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) FOSFAT DICALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de calciu dibazic
               
            
                  Ortofosfat dicalcic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Fosfat monohidrogen de calciu
               
            
                  Ortofosfat acid calcic
               
            
                  Fosfat de calciu secundar
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihidrat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  136,06 (anhidru)
               
            
                  172,09 (dihidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 oC timp de trei ore, conţine cel puţin 98 % şi cel mult echivalentul a 102 % CaHPO4
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 50,0 % şi 52,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau granule, pulbere granulară sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste de solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 8,5 % (anhidru) sau 26,5 % (dihidrat) după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) FOSFAT TRICALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fosfat de calciu, tribazic
               
            
                  Ortofosfat de calciu
               
            
                  Monofosfat hidroxi pentacalcic
               
            
                  Hidroxiapatit de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul tricalcic constă într-un amestec variabil de fosfaţi de calciu obţinuţi prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu şi având compoziţia aproximativă 10CaO · 3P2O5 · H2O
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Monofosfat hidroxi pentacalcic
               
            
                  Monofosfat tricalcic
               
            
                  Iesce
               
               
                  235-330-6 (Monofosfat hidroxi pentacalcic)
               
            
                  231-840-8 (Ortofosfat de calciu)
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH sau Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  502 sau 310
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 90 % calculat pe bază de calcinare
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Între 38,5 % şi 48,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere inodoră, albă, stabilă în aer
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubil în apă; insolubil în etanol, solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 8 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC, până la greutate constantă
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MONOFOSFAT DE MAGNEZIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Magneziu dihidrogen fosfat
               
            
                  Fosfat de magneziu, monobazic
               
            
                  Ortofosfat monomagneziu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monomagneziu dihidrogen monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (unde n = 0-4)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  218,30 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 51,0 % după calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Conţinut de MgO
                           
                        
               
                  Cel puţin 21,5 % după calcinare
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) DIFOSFAT DE MAGNEZIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Magneziu dihidrogen fosfat
               
            
                  Fosfat de magneziu, dibazic
               
            
                  Ortofosfat dimagneziu
               
            
                  Fosfat de magneziu secundar
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dimagneziu monohidrogen monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (unde n = 0-3)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  120,30 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 96 % după calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Conţinut de MgO
                           
                        
               
                  Cel puţin 33,0 % calculat pe bază anhidră
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (ca fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 350 (i) MALAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare sodică de acid malic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disodiu DL-malat, sare disodică de acid hidroxibutandioic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Hemihidrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O
               
            
                  Trihidrat: C4H4Na2O5 · 3H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Hemihidrat: 187,05
               
            
                  Trihidrat: 232,10
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau bulgări cristalini albi
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea colorantului azoic
                           
                        
               
                  Pozitivă
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 7,0 % (130 oC, 4h) pentru hemihidrat sau 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4h) pentru trihidrat
               
            
                  Alcalinitate
               
               
                  Cel mult 0,2 % sub formă de Na2CO3
                  
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) MALAT ACID DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare monosodică a acidului DL-malic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monosodiu DL-malat, succinat 2-DL-hidroxi monosodiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  156,07
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea colorantului azoic
                           
                        
               
                  Pozitivă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % (110 oC, 3 h)
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 351 MALAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare potasică a acidului malic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dipotasiu DL-malat, sare dipotasică a acidului hidroxibutandioic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  210,27
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 59,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Soluţie apoasă incoloră sau aproape incoloră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea colorantului azoic
                           
                        
               
                  Pozitivă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alcalinitate
               
               
                  Cel mult 0,2 % sub formă de K2CO3
                  
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 352 (i) MALAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare de calciu a acidului malic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Calciu DL-malat, calciu-α-hidrosuccinat, sare calcică a acidului hidroxibutandioic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  172,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru malat, acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea colorantului azoic
                           
                        
               
                  Pozitivă
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2 % (100 oC, 3h)
               
            
                  Alcalinitate
               
               
                  Cel mult 0,2 % sub formă de CaCO3
                  
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) MALAT ACID DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare monocalcică a acidului DL-malic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monocalciu DL-malat, monocalciu 2DL-hidrosuccinat
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea colorantului azoic
                           
                        
               
                  Pozitivă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2 % (110 oC, 3h)
               
            
                  Acid maleic
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Acid fumaric
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 353 ACID METATARTARIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid ditartaric
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Acid metatartaric
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Formă cristalină sau de pulbere de culoare albă sau gălbuie. Foarte delicvescent cu un uşor miros de caramel.
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Foarte solubil în apă şi etanol.
               
            
                  B.
               
               
                  Se pune o probă de 1 până la 10 mg din această substanţă într-o eprubetă cu 2 ml de acid sulfuric concentrat şi 2 picături de reactiv sulfo-resorcinol. Când este încălzit la 150 oC, apare o coloraţie violetă intensă.
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 354 TARTRAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  L-tartrat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Calciu L(+)-2,3-dihidroxibutandioat dihidrat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C4H4Ca O6 · 2H2O
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  224,18
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 98,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină fină de culoare albă sau alburie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Puţin solubil în apă. Solubilitate aproximativă 0,01 g/100 ml apă (20 oC). Greu solubil în etanol. Puţin solubil în eter etilic. Solubil în acizi.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]20
                                 D
                              
                           
                        
               
                  +7,0o până la 7,4o (0,1 % într-o soluţie 1N de HCl)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,0 şi 9,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaţi (sub formă de H2SO4)
               
               
                  Cel mult 1 g/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 355 ACID ADIPIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid hexandioic, acid 1,4-butandicarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  146,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,6 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe inodore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  151,5 oC-154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă. Liber solubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 356 ADIPAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Adipat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  190,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim de 99,0 % (pe bază anhidră)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore albe sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Aproximativ 50 g/100 ml apă (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 357 ADIPAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Adipat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  222,32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 99,0 % (pe bază anhidră)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore albe sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Intervalul de topire
                           
                        
               
                  151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Aproximativ 60 g/100 ml apă (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 363 ACID SUCCINIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid butandioic
               
            
                  Iesce
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  118,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 185,0 oC şi 190,0 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Reziduu la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,025 % (800 oC, 15 minute)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 380 TRICITRAT DE AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat de amoniu tribazic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare triamonică a acidului 2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilic
               
            
                  Iesce
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  243,22
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau pulbere albă sau aproape albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru citrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Cel mult 0,04 % (sub formă de acid oxalic)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 385 SAREA DE CALCIU ŞI DISODIU A ACIDULUI ETILEN DIAMINTETRACETAT
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  EDTA de calciu disodiu
               
            
                  Edetat de calciu disodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  N, N’-1,2-Etandilbis[N-(carboximetil)-glicinat] [(4-)-O, O’,ON,ON]calcinat(2)-disodiu
               
            
                  Etilendiamintetraacetat de calciu disodiu (etilendinitrilo)tetraacetat de calciu disodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  410,31
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule albe, inodore, cristaline sau pudră albă spre aproape albă, uşor higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Activitatea ionilor de metal pozitivi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul a 1 % soluţie între 6,5 şi 7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  5 la 13 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 400 ACID ALGINIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Glicuronoglican linear constituit în principal din unităţi de acid D-manuronic legat în β-(1-4) şi de acid L-guluronic legat în α-(1-4) sub formă de inel piranozic. Hidrat de carbon coloidal hidrofil extras cu ajutorul alcalului diluat provenind din varietăţile naturale ale diverselor specii de alge marine brune (Phaeophyceae)
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (medie tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul alginic degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 20 % şi cel mult 23 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 91 % şi cel mult 104,5 % acid alginic (C6H8O6)n (calculat pe baza greutăţii echivalente de 200).
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Acidul alginic se prezintă sub formă filamentoasă, granulară sau de praf. Este de culoare albă spre brun-gălbui şi aproape inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă şi solvenţi organici, greu solubil în soluţii de carbonat de sodiu, hidroxid de sodiu şi fosfat trisodic
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testul de precipitare cu clorură de calciu
                           
                        
               
                  La un amestec de soluţie 0,5 % probă şi o soluţie de hidroxid de sodiu 1 M, se adaugă o cincime din volumul acesteia dintr-o soluţie 2,5 % de clorură de calciu. Se formează un precipitat gelatinos voluminos. Acest test permite distingerea acidului alginic de guma acacia, carboximetilceluloza de sodiu, carboximetilamidon, caragenan, gelatină, guma ghatti, guma karaya, guma de carruba, metilceluloză şi guma adragante.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Testul de precipitare cu sulfat de amoniu
                           
                        
               
                  La un amestec de soluţie de 0,5 % probă şi soluţie de hidroxid de sodiu 1 M se adaugă o jumătate din volumul acesteia dintr-o soluţie saturată de sulfat de amoniu. Nu se formează precipitat. Această probă permite distingerea acidului alginic de agar-agar, carboximetilceluloza de sodiu caragenan, pectina dezesterificată, gelatină, guma de carruba, metilceluloză şi amidon.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Reacţia de culoare
                           
                        
               
                  Se dizolvă cât mai complet posibil 0,01 g de probă prin agitare cu 0,15 ml de hidroxid de sodiu 0,1 N şi se adaugă 1 ml soluţie acidă de sulfat feric. În cinci minute apare o coloraţie roşu-vişiniu care în final virează în violet intens.
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  pH-ul unei suspensii de 3 %
               
               
                  Între 2,0 şi 3,5
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 8 % raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Hidroxid de sodiu (soluţie 1 M)
               
               
                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră insolubilă
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 401 ALGINAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare sodică a acidului alginic
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H7NaO6)n
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (medie tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 90,8 % şi a cel mult 106,0 % alginat de sodiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 222)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu şi acidul alginic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 402 ALGINAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare potasică a acidului alginic
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (media tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 16,5 % şi cel mult 19,5 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,2 % şi a cel mult 105,5 % alginat de potasiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 238)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu şi acidul alginic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 403 ALGINAT DE AMONIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Sarea amoniacală a acidului alginic
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (medie tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 88,7 % şi a cel mult 103,6 % alginat de amoniu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 217)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru amoniu şi acidul alginic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 7 % raportat la substanţă uscată
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 404 ALGINAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare calcică a alginatului
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare calcică a acidului alginic
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (media tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,6 % şi a cel mult 104,5 % alginat de calciu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 219)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru calciu şi acidul alginic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 405 ALGINAT DE PROPAN-1,2-DIOL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Alginat de hidroxipropil
               
            
                  Ester depropan-1,2-diol al acidului alginic
               
            
                  Alginat de propilenglicol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Esterul de propan-1,2-diol al acidului alginic; are compoziţie variabilă în funcţie de gradul de esterificare şi de procentul de grupe de carboxili liberi şi neutralizaţi din moleculă
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (esterificat)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  10 000-600 000 (medie tipică)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 16 % şi cel mult 20 % bioxid de carbon (CO2)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru propan-1,2-diol şi acidul alginic după hidroliză
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 20 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Conţinut total de propan-1,2-diol
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 45 %
               
            
                  Conţinut de propan-1,2-diol liber
               
               
                  Cel mult 15 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 500 colonii per gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Geloză
               
            
                  Agar japonez
               
            
                  Ihtiocol bengalez, ceylonez, chinezesc sau japonez
               
            
                  Layor Carang
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Agar-agar-ul este o polizaharidă coloidală hidrofilă care conţine în principal unităţi de D-galactoză. La aproximativ 10 % din unităţile de D-galactopiranoză, una dintre grupele de hidroxil se esterifică cu acid sulfuric care se neutralizează cu calciu, magneziu, potasiu sau sodiu. Se extrage din anumite varietăţi naturale de alge marine din familiile Gelidiaceae şi Sphaerococcaceae şi din alge roşii înrudite din clasa Rhodophyceae
                  
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Concentraţia limită a gelului nu trebuie să depăşească 0,25 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Agar-agar-ul este inodor sau are un miros uşor, caracteristic. Agar-agar-ul nemăcinat se prezintă de obicei sub formă de fascicule alcătuite din benzi subţiri, membranoase, aglutinate sau sub formă de fragmente, fulgi sau granule. Poate să fie de culoare portocaliu-gălbuie deschisă, gri-gălbuie spre galben pal sau incolor. Este dur în stare umedă, casant în stare uscată. Agar-agar-ul sub formă de pudră este de culoare albă spre alb-gălbui sau galben pal. Atunci când se examinează în apă la microscop, agar-agar-ul apare sub formă granulară şi uşor filamentoasă. Pot să fie prezente câteva fragmente de schelete de burete şi câteva frustule de diatomee. În soluţie de hidrat de cloral, agar-agar-ul sub formă de pudră este mai transparent decât în apă, mai mult sau mai puţin sub formă granulară, striată, cu muchii ascuţite şi conţine, ocazional, frustule de diatomee. Rigiditatea gelului se poate standardiza prin adaos de dextroză şi maltodextrine sau sucroză
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă rece; solubil în apă fierbinte
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 22 % (105 oC, 5 ore)
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel mult 6,5 % raportat la substanţă anhidră determinată la 550 oC
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 550 oC, raportat la substanţă anhidră
               
            
                  Substanţă insolubile (în apă caldă)
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nedetectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1 la 10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru
               
            
                  Gelatina şi alte proteine
               
               
                  Se dizolvă aproximativ 1 g de agar-agar în 100 ml apă fierbinte şi se lasă să se răcească până la aproximativ 50 oC. La 5 ml soluţie se adaugă 5 ml soluţie de trinitrofenol (1g trinitrofenol anhidru/100 ml apă fierbinte). Nu apare turbiditate în 10 minute
               
            
                  Absorbţia apei
               
               
                  Se introduc 5 g de agar-agar într-un cilindru gradat de 100 ml, se completează până la semn cu apă, se amestecă şi se lasă în repaus la 25 oC timp de 24 de ore. Se toarnă conţinutul cilindrului prin vată de sticlă umezită şi se lasă apa să se scurgă în al doilea cilindru gradat de 100 ml. Se obţin cel mult 75 ml de apă
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 407 CARAGEN TEHNOLOGIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Produsele comerciale se vând sub diferite denumiri, precum:
               
            
                  Geloză de muşchi irlandez
               
            
                  Eucheuman (de la Eucheuma spp.)
               
            
                  Irydophycan (de la Iridaea spp.)
               
            
                  Hypnean (de la Hypnea spp.)
               
            
                  Furcellaran sau geloză daneză (de la Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Caragen tehnologic (de la Chondrus şi Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Caragenul se obţine prin extracţie apoasă din soiuri naturale de alge din familiile Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae şi Furcellariaceae, care aparţin clasei Rhodophyceae (alge roşii). Nu se va folosi nici un precipitant organic în afară de metanol, etanol şi propanol-2. Caragenul se compune în principal din săruri de potasiu, sodiu, magneziu şi calciu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. Caragenul nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră aspră până la fină, gălbuie până la incoloră, practic inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de metanol, etanol, propanol-2
               
               
                  Cel mult 0,1 %, singur sau în combinaţie
               
            
                  Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC
               
               
                  Cel puţin 5 mPa.s
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)
               
            
                  Materii insolubile în acid
               
               
                  Cel mult 2 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)
               
            
                  Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masa moleculară sub 50 kDa)
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Numărătoare totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 de colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 300 de colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 407a ALGĂ EUCHEUMA PROCESATĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  PES (acronim de la „processed eucheuma seaweed”)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Alga eucheuma procesată se obţine prin tratamentul alcalin apos (KOH) al soiurilor naturale ale algelor Eucheuma cottonii şi Eucheuma spinosum, din clasa Rhodophyceae (alge roşii) pentru îndepărtarea impurităţilor şi obţinerea produsului prin spălare cu apă curată şi uscare. O şi mai bună purificare poate fi realizată prin spălare cu metanol, etanol şi propanol-2 şi uscare. Produsul constă în principal în sare de potasiu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. În cantităţi mai mici sunt prezente şi săruri de sodiu, calciu şi magneziu din esteri sulfat ai polizaharidelor. Este, de asemenea, prezentă în produs şi celuloză din alge până la 15 %. Caragenul din alga eucheuma procesată nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră aspră până la fină, de culoare ocru până la gălbui, practic inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Formează suspensii vâscoase şi tulburi în apă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de metanol, etanol, propanol-2
               
               
                  Cel mult 0,1 %, singure sau în combinaţie
               
            
                  Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC
               
               
                  Cel puţin 5 mPa.s
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)
               
            
                  Materii insolubile în acid
               
               
                  Cel puţin 8 % şi cel mult 15 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)
               
            
                  Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masă moleculară sub 50 kDa)
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Număratoare totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 de colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 300 de colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 410 GUMĂ DIN SEMINŢE DE CARRUBA
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gumă din seminţe de roşcov
               
            
                  Gumă de algaroba
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma din seminţe de carruba reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi suşe naturale de roşcov, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu o masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie din punct de vedere chimic sub formă de galactomanani
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  50 000-3 000 000
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %
               
            
                  
                     Descrierea
                  
               
               
                  Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru galactoză şi manoză
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Examinare la microscop
                           
                        
               
                  Se introduce o probă măcinată în soluţie apoasă care conţine 0,5 % iod şi 1 % iodură de potasiu pe o lamelă de sticlă şi se examinează la microscop. Guma de seminţe de carruba conţine celule lungi de formă tubulară, separate sau cu mici spaţii între ele. Conţinutul acestora, de culoare brună, apare sub formă mult mai puţin regulată în guma de guar. Guma de guar prezintă grupări strânse de celule de formă variabilă, de la rotundă până la cea de pară. Conţinutul acestora este galben spre brun
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă fierbinte, insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 5 ore)
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel mult 1,2 % determinată la 800 oC
               
            
                  Proteină (N × 6,25)
               
               
                  Cel mult 7 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 4 %
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se colorează în albastru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Etanol şi propanol-2
               
               
                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie
               
            E 412 GUMĂ DE GUAR
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gumă cyamopsis
               
            
                  Făină de guar
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma de guar reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi naturale ale plantei guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie chimic sub formă de galactomanani
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  50 000-8 000 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru galactoză şi pentru manoză
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă rece
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 
                        o
                     C, 5 ore)
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel mult 1,5 % determinată la 800 
                        o
                     C
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 7 %
               
            
                  Proteină (N × 6,25)
               
               
                  Cel mult 10 %
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. (Nu se colorează în albastru)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 413 GUMA ADRAGANTE
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gumă tragacant
               
            
                  Tragant
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma adragante este o secreţie uscată obţinută din tulpinile şi ramurile varietăţilor naturale de Astragalus gummifer Labillardiere şi ale altor specii asiatice de Astragalus (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare (galactoarabani şi polizaharide acide) care, prin hidroliză, duc la formarea acidului galacturonic, a galactozei, a arabinozei, a xilozei şi a fucozei. Pot fi prezente şi cantităţi mici de ramnoză şi glucoză (derivate din urmele de amidon şi/sau celuloză)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Aproximativ 800 000
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Guma adragante nemăcinată se prezintă sub formă de fragmente rectilinii sau curbate aplatizate, lamelate sau sub formă de bucăţi spiralate cu grosimea de 0,5-2,5 mm şi lungimea de până la 3 cm. Este de culoare albă spre galben pal, dar unele bucăţi pot avea o tentă roşiatică. Bucăţile au o textură cornoasă cu microfisuri. Este inodoră şi soluţiile au un gust mucilaginos şi insipid. Guma adragante sub formă de praf este de culoare albă spre galben pal sau brună-roz (cafeniu pal)
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  1 g de probă în 50 ml apă gonflează pentru a forma un mucilagiu opalescent, rigid, neted; insolubilă în etanol şi nu gonflează în soluţie apoasă de etanol 60 % (greutate/volum)
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Test negativ pentru guma de Karaya
               
               
                  Se fierbe 1 g în 20 ml de apă până se formează un mucilagiu. Se adaugă 5 ml acid clorhidric şi se fierbe din nou amestecul timp de cinci minute. Nu se formează culoarea roz sau roşie persistentă
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 16 % (105 oC, 5 ore)
               
            
                  Cenuşă totală
               
               
                  Cel mult 4 %
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            E 414 GUMĂ ARABICĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gumă de acacia
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma arabică este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Acacia senegal (L) Willdenow sau ale altor specii de Acacia strâns înrudite (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare şi sărurile de calciu, magneziu şi potasiu ale acestora, care, prin hidroliză, duc la formarea arabinozei, a galactozei, a ramnozei şi a acidului glucuronic
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Aproximativ 350 000
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Guma arabică nemăcinată se prezintă sub formă de bobiţe globulare de dimensiuni diferite sau de fragmente cu muchii ascuţite, de culoare albă sau alb-gălbuie, amestecate uneori cu fragmente de culoare mai închisă. Se mai găseşte şi sub formă de fulgi, granule, pudră sau material obţinut prin pulverizare, de culoare albă până la alb-gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  1 g de probă se dizolvă în 2 ml apă rece formând o soluţie care curge uşor şi este acidă la proba cu turnesol, insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 17 % (105 oC, 5 ore) pentru forma granulată şi cel mult 10 % (105 oC, 4 ore) pentru materialul obţinut prin pulverizare
               
            
                  Cenuşă totală
               
               
                  Cel mult 4 %
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Amidon sau dextrină
               
               
                  Se fierbe o soluţie 1:50 de gumă şi lasă să se răcească. La 5 ml din această soluţie se adaugă o picătură de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru sau roşu
               
            
                  Tanin
               
               
                  La 10 ml de soluţie 1:50 se adaugă 0,1 ml soluţie de clorură ferică (9 g FeCl3·6H2O completate până la 100 ml cu apă). Nu se produce colorare în negru şi nici nu se formează precipitat negru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Produse de hidroliză
               
               
                  Nu se evidenţiază (prin cromatografie) manoză, xiloză şi acid galacturonic
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            E 415 GUMĂ DE XANTAN
      
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Guma de xantan este o polizaharidă cu greutatea moleculară mare și se obține prin fermentația în cultură pură a unui hidrat de carbon cu sușe naturale de Xanthomonas campestris, purificare prin regenerare cu etanol sau propanol-2, uscare și măcinare. Conține D-glucoză și D-manoză ca unități dominante de hexoză, alături de acid D-glucuronic și acid piruvic și se prepară sub formă de săruri de sodiu, potasiu sau calciu. Soluțiile sale sunt neutre
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  Aproximativ 1 000 000
               
            
                  Iesce
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Generează, raportat la greutatea în stare anhidră, cel puțin 4,2 % și cel mult 5 % CO2 care corespunde la 91 %-108 % gumă de xantan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare crem
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi prin deshidratare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 21/2 ore)
               
            
                  Cenușă totală
               
               
                  Cel mult 16 %, raportat la greutatea în stare anhidră, determinată la 650 oC după uscare la 105 oC timp de patru ore
               
            
                  Acid piruvic
               
               
                  Cel puțin 1,5 %
               
            
                  Azot
               
               
                  Cel mult 1,5 mg/kg
               
            
                  Etanol și propanol-2
               
               
                  Cel mult 500 mg/kg, fiecare sau în combinație
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 5 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii și mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 300 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Absent în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Absent în 10 g
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Celule viabile absente în 1 g
               
            E 416 GUMĂ DE KARAYA
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  Gumă sterculia
                  
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, gumă Karaya
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuttera
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma de karaya este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Sterculia urens Roxburgh şi ale altor specii de Sterculia (familia Sterculiaceae) sau de Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle sau ale altor specii de Cochlospermum (familia Bixaceae). Conţine în principal polizaharide acetilate cu masă moleculară mare care, prin hidroliză, duc la formarea galactozei, a ramnozei şi a acidului galacturonic, alături de mici cantităţi de acid glucuronic
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Guma de karaya se prezintă sub formă de bobiţe de diferite dimensiuni şi sub formă de fragmente neregulate cu un aspect semicristalin caracteristic. Este translucidă, de culoare galben pal spre brun-roz, cu consistenţă cornoasă. Guma de karaya sub formă de praf este de culoare gri pal spre brun-roz. Are un miros caracteristic de acid acetic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gonflează în soluţie de etanol
                           
                        
               
                  Guma de karaya gonflează în soluţie 60 % etanol, fapt ce o deosebeşte de alte gume
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 20 % (105 oC, 5 ore)
               
            
                  Cenuşă totală
               
               
                  Cel mult 8 %
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Acid volatil
               
               
                  Cel puţin 10 % (acid acetic)
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            E 417 GUMĂ TARA
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma tara se obţine prin măcinarea endospermului seminţelor de varietăţi naturale de Caesalpinia spinosa (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare, compuse în principal din galactomanani. Principalul component conţine o catenă liniară din unităţi de (1-4)-β-D-manopiranoză şi unităţi de α-D-galactopiranoză unite prin legături (1-6). Raportul manoză/galactoză din gumă este de 3:1. (În guma din seminţe de carruba raportul este de 4:1 şi în guma de guar de 2:1)
               
            
                  Iesce
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Descrierea
                  
               
               
                  Pulbere de culoare albă-galbenă, inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă
               
            
                  Insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gelificare
                           
                        
               
                  La o soluţie apoasă de probă se adaugă o cantitate mică de borat de sodiu. Se formează un gel
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 %
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Proteină
               
               
                  Cel mult 3,5 % (factor N × 5,7)
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 418 GUMĂ GELLAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma gellan este o gumă ce conţine o polizaharidă cu masă moleculară mare şi se obţine prin fermentaţia în cultură pură a unui hidrat de carbon cu suşe naturale de Pseudomonas elodea, purificare prin extracţie cu alcool izopropilic, uscare şi măcinare. Polizaharida cu masă moleculară mare conţine în principal o unitate repetabilă de tetrazaharide: o ramnoză, un acid glucuronic şi două glucoze şi este substituită cu grupe de acil (gliceril şi acetil) sub formă de esteri legaţi O-glicozidic. Acidul glucuronic este neutralizat într-un amestec de săruri de potasiu, sodiu, calciu şi magneziu
               
            
                  Iesce
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Aproximativ 500 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Generează, raportat la substanţă uscată, cel puţin 3,3 % şi cel mult 6,8 % CO2
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare alburie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă, formând o soluţie vâscoasă
               
            
                  Insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % după uscare (105 oC, 21/2 ore)
               
            
                  Azot
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Propanol-2
               
               
                  Cel mult 750 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea totală a lamelei
               
               
                  Cel mult 10 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii şi mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 400 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 5 g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 420 (i) SORBITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE a Comisiei (8).
      E 420 (ii) SIROP DE SORBITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 421 MANITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 422 GLICEROL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glicerină
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  Propan-1,2,3-triol
               
            
                  Glicerol
               
            
                  Trihidroxipropan
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C3H803
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  92,10
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 98 % glicerol raportat la substanţă anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid siropos higroscopic incolor, limpede, cu un uşor miros caracteristic, care nu este nici înţepător, nici dezagreabil
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Formarea acroleinei la încălzire
                           
                        
               
                  Se încălzesc câteva picături de probă într-o eprubetă împreună cu 0,5 g de bisulfat de potasiu. Se degajă vapori caustici caracteristici de acroleină
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Greutate specifică (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Cel puţin 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indice de refracţie [n]D20
                              
                           
                        
               
                  1,471-1,474
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,01 % determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Butantrioli
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acroleină, glucoză şi compuşi de amoniu
               
               
                  Se încălzeşte un amestec din 5 ml glicerină şi 5 ml soluţie de hidroxid de potasiu (1:10) la 60 oC timp de cinci minute. Nu se colorează în galben şi nici nu degajă miros de amoniac
               
            
                  Acizi graşi şi esteri ai acizilor graşi
               
               
                  Cel mult 0,1 % calculat în acid butiric
               
            
                  Compuşi cloruraţi
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat în clor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 425 (i) GUMĂ KONJAC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Guma Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin extracţie apoasă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din rădăcina plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă a gumei Konjac este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanţurile de pe partea mai scurtă sunt ataşate prin legături β(1-3)-glicozidice, iar grupurile acetil se produc aleatoriu la un raport de aproximativ 1 grup la 9 până la 19 unităţi de zahăr
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  Principalul component, glucomananul, are o masă moleculară medie de 200 000 până la 2 000 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 75 % carbohidrat
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare albă până la crem sau cafeniu deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 4,0 şi 7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea gelului
                           
                        
               
                  Se adaugă 5 ml de soluţie de borat de sodiu 4 % la o soluţie 1 % a probei într-o eprubetă şi se amestecă viguros. Se formează un gel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Formarea gelului stabil la căldură
                           
                        
               
                  Se prepară o soluţie 2 % a probei prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram de probă utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viscozitate (soluţie 1 %)
                           
                        
               
                  Cel puţin 3 kgm-1s-1 la 25 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Amidon
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Proteine
               
               
                  Cel mult 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă
               
            
                  Material solubil în eter
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cenuşă total
               
               
                  Cel mult 5,0 % (800 oC, 3 până la 4 h)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Absentă în 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Absentă în 5 g
               
            E 425 (ii) GLUCOMANAN KONJAC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Glucomananul Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin spălare cu etanol conţinând apă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din tuberculul plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice cu o ramură la aproximativ fiecare a 50-a sau a 60-a unitate. Aproximativ fiecare al 19-lea reziduu de zahăr este acetilat
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  500 000 până la 2 000 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Total fibre alimentare de cel puţin 95 % pe baza greutăţii uscate
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cu curgere liberă, inodoră, cu particule fine de culoare albă până la uşor maronie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 5,0 şi 7,0. Solubilitatea este mărită de căldură şi de agitarea mecanică
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Formarea gelului stabil la căldură
                           
                        
               
                  Se prepară o soluţie 2 % din probă prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram din proba utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viscozitatea (soluţie 1 %)
                           
                        
               
                  Cel puţin 20 kgm-1s-1 la 25 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 8 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Amidon
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Proteine
               
               
                  Cel mult 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă
               
            
                  Material solubil în eter
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Sulfit (sub formă de SO2)
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,02 %
               
            
                  50 % solubil în alcool
               
               
                  Cel mult 2,0 % din material
               
            
                  Cenuşă total
               
               
                  Cel mult 2,0 % (800 oC, 3 până la 4 ore)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Absentă în 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Absentă în 5 g
               
            E 426 SEMICELULOZĂ DE SOIA
      
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Semiceluloza de soia este o polizaharidă rafinată solubilă în apă obținută din fibră de soia din sușă naturală prin extracție în apă caldă
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  Polizaharide de soia solubile în apă
               
            
                  Fibră de soia solubilă în apă
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 74 % hidrat de carbon
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare albă, fluidă, atomizată
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate pH-ul soluției de 1 %
                           
                        
               
                  Solubilă în apă caldă și rece fără formare de gel
               
            
                  5,5 ±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Viscozitatea soluției 10 %
                           
                        
               
                  Cel mult 200 mPa.s
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi prin deshidratare
               
               
                  Cel mult 7 % (105 oC, 4 ore)
               
            
                  Proteină
               
               
                  Cel mult 14 %
               
            
                  Cenușă totală
               
               
                  Cel mult 9,5 % (600 oC, 4h)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Numărătoarea standard a lamelei
               
               
                  Cel mult 3 000 colonii per gram
               
            
                  Drojdii și mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 100 colonii per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativ în 10 g
               
            E 431 (40) STEARAT DE POLIOXIETILENĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polioxil (40) stearate
               
            
                  Monostearat de polioxietilenă (40)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de mono şi diesteri de acid stearic comercial alimentar şi de dioli de polioxietilenă (cu o lungime medie de polimer de aproximativ 40 unităţi de oxietilenă) cu polialcool liber
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fulgi solizi de culoare crem sau ceroasă la 25 oC cu miros uşor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, entanol, methanol şi acetate de etil. Insolubil în ulei mineral
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Zonă de congelare
                           
                        
               
                  39 oC-44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru un acid gras parţial esterificat dintr-un polialcool polioxietil
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 1
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 25 şi cel mult 35
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 27 şi cel mult 40
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 432 (POLISORBAT 20) MONOLAURAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polisorbat 20
               
            
                  Monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid lauric comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 70 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97,3 % de monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, etanol, methanol, acetat de etil şi dioxan. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 40 şi cel mult 50
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 96 şi cel mult 108
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 433 (POLISORBAT 80) MONOOLEAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polisorbat 80
               
            
                  Monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid oleic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96,5 % de monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 45 şi cel mult 55
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 65 şi cel mult 80
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 434 (POLISORBAT 40) MONOPALMITAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polisorbat 40
               
            
                  Monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid palmitic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 66 % de grupe oxietilenice cel puţin 97 % de monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi acetonă. Insolubil în ulei mineral
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 41 şi cel mult 52
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 90 şi cel mult 107
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 435 (POLISORBAT 60) MONOSTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polisorbat 60
               
            
                  Monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97 % de monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi uleiuri vegetale
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin de 45 şi cel mult 55
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin de 81 şi cel mult 96
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 436 (Polisorbat 65) TRISTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polisorbat 65
               
            
                  Tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 46 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96 % de tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid ceros de culoare ocru la 25 oC cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Dispersabil în apă. Solubil în ulei mineral, uleiuri vegetale, eter de petrol, acetonă, eter, dioxan, etanol şi methanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Zonă de congelare
                           
                        
               
                  29 oC-33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de acid
               
               
                  Cel mult 2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin de 88 şi cel mult 98
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin de 40 şi cel mult 60
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Etilen glicoli (mono- şi di-)
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 440 (i) PECTINĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Pectina conţine în principal esteri metilici parţiali ai acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţia în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră după spălare cu acid şi alcool
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)
               
            
                  Bioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră
               
            
                  Conţinut de azot
               
               
                  Cel mult 1,0 % după spălare cu acid şi etanol
               
            
                  Metanol, etanol şi propanol-2 liberi
               
               
                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat substanţa anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) PECTINĂ AMIDATĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Pectina amidată conţine în principal esteri metilici parţiali şi amide ale acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţie în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere, şi tratament cu amoniac în mediu alcalin. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră fără cenuşă după spălare cu acid şi alcool
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Cenuşă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric de aproximativ 3N)
               
            
                  Grad de amidare
               
               
                  Cel mult 25 % din totalul grupărilor carboxil
               
            
                  Reziduuri de bioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră
               
            
                  Conţinut de azot
               
               
                  Cel mult 2,5 % după spălare cu acid şi etanol
               
            
                  Metanol, etanol şi propanol-2 liberi
               
               
                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat la greutatea fără substanţe volatile
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 442 FOSFATIDE DE AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de compuşi de amoniu ai acizilor fosfatidici derivaţi din grăsime comestibilă şi ulei comestibil (de obicei ulei de rapiţă parţial solidificat). Se pot adăuga fosforului una sau două sau trei părţi de gliceride. În plus, se pot lega împreună doi esteri de fosfor sub formă de fosfatide de fosfatidil
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul de fosfor este de cel puţin 3 % şi cel mult 3,4 % în greutate; conţinutul de amoniu este de cel puţin 1,2 % şi cel mult 1,5 % (calculat în N)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Semisolid uleios
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubile în grăsimi. Insolubile în apă. Parţial solubile în etanol şi în acetonă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerol, pentru acizi graşi şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă insolubile în eter de petrol
               
               
                  Cel mult 2,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 444 ACETAT IZOBUTIRAT DE ZAHAROZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  SAIB („sucrose acetate isobutyrate”)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Acetatul izobutirat de zaharoză este un amestec de produşi de reacţie formaţi prin esterificarea zaharozei de tip alimentar cu anhidridă de acidul acetic şi anhidridă izobutirică, urmată de distilare. Amestecul conţine toate combinaţiile posibile de esteri în care raportul molar acetat/butirat este de aproximativ 2:6
               
            
                  Iesce
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Diacetat hexaizobutirat de zaharoză
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C40H62019
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  832-856 (aproximativ), C40H62019: 846,9
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 98,8 % şi cel mult 101,9 % C40H62019
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid de culoare deschisă galben-pai, limpede şi fără sedimente, cu miros slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în majoritatea solvenţilor organici
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  [n]40
                     D: 1,4492-1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,141-1,151
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetină
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 0,2
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 524 şi cel mult 540
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 445 ESTERI GLICERINICI AI COLOFONIULUI EXTRAS DIN LEMN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gumă esterică
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec complex de esteri de triglicerină şi diglicerină ai acizilor rezinici din colofoniul extras din lemn. Colofoniul extras din lemn se obţine prin extracţia solvenţilor din butuci de pin îmbătrâniţi urmată de un proces de rafinare a solvenţilor lichid-lichid. Din prezentele specificaţii sunt excluse substanţele derivate din guma de colofoniu, din secreţia pinilor verzi, precum şi din substanţele derivate din colofoniu din ulei de tall, produs secundar obţinut la prelucrarea celulozei (pastei de hârtie) tip sulfat. Produsul final conţine aproximativ 90 % acizi rezinici şi 10 % substanţe neutre (compuşi neacizi). Fracţia de acizi rezinici este un amestec complex de acizi diterpenoizi monocarboxilici izomerici având formula moleculară empirică C20H30O2, în principal acid abietic. Substanţa este purificată prin stripare cu vapori de apă sau prin distilare cu vapori de apă în contracurent
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid dur, de culoare galbenă spre chihlimbar deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă, solubil în acetonă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic compusului
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Greutatea specifică a soluţiei
               
               
                  [d]20
                     25 cel puţin 0,935, determinată într-o soluţie de d-limonen 50 % (97 %, temperatura de fierbere 175,5-176 oC, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Limitele de înmuiere determinate prin metoda cu inel şi bilă
               
               
                  Între 82 oC şi 90 oC
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 3 şi cel mult 9
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 15 şi cel mult 45
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Test pentru detectarea absenţei colofoniului din ulei de tall (testul sulfului)
               
               
                  La încălzirea compuşilor organici cu conţinut de sulf în prezenţa formiatului de sodiu, sulful este convertit în sulfură de hidrogen care poate fi uşor detectată cu ajutorul hârtiei cu acetat de plumb. Un test pozitiv indică utilizarea colofoniului din ulei de tall în locul colofoniului extras din lemn
               
            E 450 (i) FOSFAT DISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Difosfat dihidrogen disodic
               
            
                  Pirofosfat dihidrogen disodic
               
            
                  Pirofosfat acid de sodiu
               
            
                  Pirofosfat disodic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Difosfat dihidrogen disodic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  221,94
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95 % de fosfat disodic
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 63,0 % şi cel mult 64,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau granule
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 3,7 şi 5,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) FOSFAT TRISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirofosfat trisodic acid
               
            
                  Difosfat monohidrogen trisodic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Iesce
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Monohidrat: Na3HP2O7 · H2O
               
            
                  Anhidru: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Monohidrat: 261,95
               
            
                  Anhidru: 243,93
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95 % pe bază anhidră
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 57 % şi cel mult 59 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau granule, se găseşte sub formă anhidră sau de monohidrat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 6,7 şi 7,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 4,5 % pe compus anhidru
               
            
                  Cel mult 11,5 % pe bază monohidrică
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) FOSFAT TETRASODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirofosfat tetrasodic
               
            
                  Pirofosfat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Difosfat tetrasodic
               
            
                  Iesce
               
               
                  238-767-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Anhidru: Na4P2O7
                  
               
            
                  Decahidrat: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Anhidru: 265,94
               
            
                  Decahidrat: 446,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95 % de Na4P2O7 pe bază de calcinare
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 52,5 % şi cel mult 54,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau incolore sau o pulbere cristalină sau granulară albă. Decahidratul creează uşoare eflorescenţe în aer uscat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 9,8 şi 10,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,5 % pentru sare anhidră, cel puţin 38 % şi cel mult 42 % pentru decahidrat, în ambele cazuri determinată după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 450 (v) FOSFAT TETRAPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirofosfat de potasiu
               
            
                  Pirofosfat tetrapotasic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Difosfat tetrapotasic
               
            
                  Iesce
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  330,34
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95 % pe bază de calcinare
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 42,0 % şi cel mult 43,7 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pulbere albă, foarte higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 10,0 şi 10,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) FOSFAT DICALCIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirofosfat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Difosfat dicalcic
               
            
                  Pirofosfat dicalcic
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  254,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 96 %
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel pţin 55 % şi cel mult 56 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere inodoră, albă, fină,
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 10 % în apă
                           
                        
               
                  Între 5,5 şi 7,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 1,5 % la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) DIFOSFAT DIHIDROGEN DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Pirofosfat de calciu acid
               
            
                  Pirofosfat dihidrogen monocalcic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Difosfat dihidrogen de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  215,97
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 90 % pe bază anhidră
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 61 % şi cel mult 64 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 0,4 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 451 (i) TRIFOSFAT PENTASODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Tripolifosfat pentasodic
               
            
                  Tripolifosfat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Trifosfat pentasodic
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 sau 6)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  367,86
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 85,0 % (anhidru) sau 65,0 % (hexahidrat)
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 56 % şi cel mult 59 % (anhidru) sau cel puţin 43 % şi cel mult 45 % (hexahidrat)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule sau pulbere albă, puţin higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 9,1 şi 10,2
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Anhidru: cel mult 0,7 % (105 oC, o oră)
               
            
                  Hexahidrat: cel mult 23,5 % (60 oC, o oră, urmată de uscare la 105 oC, timp de patru ore)
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Polifosfaţi superiori
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) TRIFOSFAT PENTAPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Tripolifosfat pentapotasic
               
            
                  Trifosfat de potasiu
               
            
                  Tripolifosfat de potasiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Trifosfat pentapotasiu
               
            
                  Tripolifosfat pentapotasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  448,42
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 85,0 % pe bază anhidră
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 46,5 % şi cel mult 48 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule sau pulbere albă, foarte higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 9,2 şi 10,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,4 % (după uscare la 105 oC, timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, timp de 30 minute)
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 452 (i) POLIFOSFAT DE SODIU
      1.   POLIFOSFAT SOLUBIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Hexametafosfat de sodiu
               
            
                  Tetrapolifosfat de sodiu
               
            
                  Sare Graham
               
            
                  Polifosfaţi de sodiu, sticloşi
               
            
                  Polimetafosfat de sodiu
               
            
                  Metafosfat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Polifosfaţii de sodiu solubili sunt obţinuţi prin fuziunea şi răcirea ulterioară a ortofosfaţilor de sodiu. Aceşti compuşi sunt o clasă care constă în câţiva polifosfaţi amorfi, solubili în apă, compuşi din lanţuri lineare de unităţi de metafosfat, (NaPO3)x, unde x ≥ 2, terminate cu grupări Na2PO4. Aceste substanţe sunt de obicei identificate prin raportul lor Na2O/P2O5 sau conţinutul lor de P2O5. Raportul Na2O/P2O5 variază de la aproximativ 1,3 pentru tetrapolifosfatul de sodiu, unde x = aproximativ 4; la aproximativ 1,1 pentru sarea Graham, denumită de obicei hexametafosfat de sodiu, unde x = 13 până la 18; şi până la 1,0 pentru polifosfaţii de sodiu cu masă moleculară mai mare, în cazul cărora x = 20 până la 100 sau mai mult. pH-ul soluţiilor lor variază între 3,0 şi 9,0
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polifosfat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analiza chimică a conţinutului de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 60 % şi cel mult 71 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule, plachete sau pudră incolore, albe sau transparente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 3,0 şi 9,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            2.   POLIFOSFAT INSOLUBIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Metafosfat de sodiu insolubil
               
            
                  Sare Maddrell
               
            
                  Fosfat de sodiu insolubil, IMP
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Metafosfatul de sodiu insolubil este un polifosfat de sodiu cu masă moleculară mare compus din două lanţuri lungi de metafosfat (NaPO3)x care se deplasează în spirală în direcţii diferite în jurul unei axe comune. Raportul Na2O/P2O5 este de aproximativ 1,0. pH-ul unei suspensii în apă 1:3 este de aproximativ 6,5
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polifosfat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 68,7 % şi cel mult 70,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă, solubil în acizi minerali şi în soluţii de cloruri de potasiu şi amoniu (dar nu şi de sodiu)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 1:3 în apă
                           
                        
               
                  Aproximativ 6,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) POLIFOSFAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Metafosfat de potasiu
               
            
                  Polimetafosfat de potasiu
               
            
                  Sare Kurrol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polifosfat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (KPO3)n
                  
               
            
                  Amestecuri eterogene de săruri de potasiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 53,5 % şi cel mult 61,5 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă fină sau cristale sau plachete sticloase incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  1 g se dizolvă în 100 ml de soluţie de acetat de sodiu 1:25
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 1 %
                           
                        
               
                  Cel mult 7,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)
               
            
                  Fosfat ciclic
               
               
                  Cel mult 8 % pe conţinut P2O5
                  
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) POLIFOSFAT DE CALCIU ŞI SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polifosfat calcic de sodiu, sticlos
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Polifosfat calcic de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (NaPO3)n CaO, unde n este în mod obişnuit 5
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 61 % şi maxim 69 % sub formă de P2O5
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sticloase, sfere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 1 % m/m
                           
                        
               
                  Aproximativ între 5 şi 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Conţinut CaO
                           
                        
               
                  7 %-15 % m/m
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) POLIFOSFAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Metafosfat de calciu
               
            
                  Polimetafosfat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polifosfat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Amestecuri eterogene de săruri de calciu ale acizilor polifosforici condensaţi având formula generală H(n + 2)PnO(n + 1), unde „n” este de cel puţin 2
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Conţinut de P2O5
                  
               
               
                  Cel puţin 71 % şi cel mult 73 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore, inodore sau pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  De obicei puţin solubil în apă. Solubil în mediu acid
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Conţinut de CaO
                           
                        
               
                  Între 27 şi 29,5 %
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)
               
            
                  Fosfat ciclic
               
               
                  Cel mult 8 % pe conţinut P2O5
                  
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg’
               
            E 459 BETA-CILODEXTRIN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Beta-ciclodextrinul este o zaharidă ciclică nereductoare compusă din şapte unităţi D-glucopiranosil legate în a-1,4. Produsul este obţinut prin acţiunea enzimei cicloglicosiltransferase (CGTase) obţinut din Bacillus circulans, Paenibacillus macerans sau recombinând Bacillus licheniformis SJ1608 pe amidon parţial hidrolizat
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Cicloheptaamiloză
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-943-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  1 135
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut nu mai puţin de 98,0 % de (C6H10O5)7 pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Slab solubil în apă; liber solubil în apă caldă; uşor solubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rotaţie specifică
                           
                        
               
                  [a]25
                     D: + 160o spre + 164o (soluţie 1 %)
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 14 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Alte ciclodextrine
               
               
                  Cel mult 2 % pe bază anhidră
               
            
                  Solvenţi reziduali (toluen şi tricloroetilenă)
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg pentru fiecare solvent
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/Kg
               
            E 460 (i) CELULOZĂ MICROCRISTALINĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gel de celuloză
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Celuloza cristalină este celuloză parţial depolimerizată, purificată, preparată prin tratarea cu acizi anorganici a alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase. Gradul de polimerizare este de obicei mai mic de 400
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Celuloză
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Aproximativ 36 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 97 % calculat în celuloză raportat la substanţa anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră fină de culoare albă sau aproape albă, inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Reacţia de culoare
                           
                        
               
                  La 1 mg de probă se adaugă 1 ml acid fosforic şi se încălzeşte pe baie de apă timp de 30 minute. Se adaugă 4 ml soluţie 1:4 de pirocatehină în acid fosforic şi se încălzeşte timp de 30 minute. Apare o culoare roşie
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Identificare prin spectroscopie în infraroşu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Test de suspensie
                           
                        
               
                  Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat constă fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o suspensie greoaie şi neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant.
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Substanţă solubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,24 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  pH-ul unei suspensii 10 % în apă
               
               
                  pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare D se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru
               
            
                  Dimensiunile particulelor
               
               
                  Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)
               
            
                  Grupe carboxil
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) CELULOZĂ PUDRĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Celuloză dezintegrată mecanic, purificată, preparată prin prelucrarea alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Celuloză
               
            
                  Polimer liniar cu 1:4 reziduuri de glucoză legată
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  (162)n (n este predominant 1 000 sau mai mare)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 92 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare albă, inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test de suspensie
                           
                        
               
                  Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat va consta fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o o suspensie greoaie, neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Substanţă solubilă în apă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,3 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  pH-ul unei suspensii 10 % în apă
               
               
                  pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5
               
            
                  Amidon
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare B se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Dimensiunile particulelor
               
               
                  Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)
               
            E 461 METILCELULOZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Eter metilic de celuloză
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Metilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări metilice
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Eter metilic al celulozei
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  De la aproximativ 20 000 până la 380 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 25 % şi cel mult 33 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel mult 5 % grupări hidroxietoxil (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă
               
            
                  Insolubilă în etanol, eter şi cloroform
               
            
                  Solubilă în acid acetic glacial
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 1,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %
               
               
                  5,0-8,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 462 ETILCELULOZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Eter etilic al celulozei
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Etilceluloza este celuloza obținută direct din materialul vegetal fibros și esterificată parțial cu grupe etilice
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  Eter etilic al celulozei
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Polimerii conțin unități de anhidroglucoză substituită, cu următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2), unde R1 și R2 pot fi oricare dintre următoarele:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 44 % și cel mult 50 % grupe etoxil (-OC2H5), raportat la greutatea în stare uscată (echivalentul a cel mult 2,6 grupe etoxil per unitate de anhidroglucoză)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră inodoră și insipidă de culoare albă până la alburiu
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubilă în apă, în glicerol și în propan-1,2-diol, dar solubilă în proporții variabile în anumiți solvenți organici, în funcție de conținutul de etoxil. Etilceluloza care conține mai puțin de 46-48 % grupe etoxil este ușor solubilă în tetrahidrofuran, acetat de metil, cloroform și în amestec de hidrocarburi aromatice și etanol. Etilceluloza care conține 46-48 % sau mai mult grupe etoxil este ușor solubilă în etanol, metanol, toluen, cloroform și acetat de etil
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pentru formarea peliculei
                           
                        
               
                  Se dizolvă 5 g de probă în 95 g amestec 80:20 (greutate/greutate) de toluen și etanol. Se formează o soluție clară, gălbuie, stabilă. Se toarnă câțiva ml de soluție pe o placă de sticlă și se lasă să se evapore solventul. Se formează o peliculă clară, continuă, rezistentă, groasă. Filmul este inflamabil
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi prin deshidratare
               
               
                  Cel mult 3 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,4 %
               
            
                  pH-ul unei soluții coloidale 1 %
               
               
                  Neutru (test cu turnesol)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 463 HIDROXIPROPILCELULOZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Eter hidroxipropilic de celuloză
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Hidroxipropilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări hidroxipropil
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Eter hidroxipropilic al celulozei
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  De la aproximativ 30 000 până la 1 000 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 80,5 % grupări de hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3) echivalentul a cel mult 4,6 grupări de hidroxipropil per unitatea de anhidroglucoză raportat la substanţa anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaz cromatografia
                           
                        
               
                  Determină substituenţii prin gaz cromatografie
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %
               
               
                  Cel puţin 5,0 şi cel mult 8,0
               
            
                  Propilen clorhidrine
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 464 HIDROXIPROPILMETILCELULOZĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Hidroxipropilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi cu un grad mic de substituţie cu hidroxipropil
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Eter 2-hidroxipropilic de metilceluloză
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  De la aproximativ 13 000 până la 200 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 19 % şi cel mult 30 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel puţin 3 % şi cel mult 12 % grupări hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3), raportat la substanţa anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaz cromatografia
                           
                        
               
                  Determină substituenţii prin gaz cromatografie
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 1,5 % pentru produsele cu viscozitate egală sau mai mare de 50 mPa.s
               
            
                  Cel mult 3 % pentru produsele cu vâscozităţi sub 50 mPa.s
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %
               
               
                  5,0-8,0
               
            
                  Propilen clorhidrine
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 465 ETILMETILCELULOZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Metiletilceluloza
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Etilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi etil
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Eter etilmetilic al celulozei
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  De la aproximativ 30 000 până la 40 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 3,5 % şi cel mult 6,5 % grupări metoxil (-OCH3), cel puţin 14,5 % şi cel mult 19 % grupări etoxil (-OCH2CH3) şi cel puţin 13,2 % şi cel mult 19,6 % din totalul grupărilor alcoxil, calculate în metoxil
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % pentru forma fibroasă şi cel mult 10 % pentru forma de pudră (105 oC la greutate constantă)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,6 %
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %
               
               
                  5,0-8,0
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 466 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Carboximetilceluloză
               
            
                  CMC
               
            
                  NaCMC
               
            
                  CMC de sodiu
               
            
                  Gumă de celuloză
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Carboximetilceluloza este sarea de sodiu parţială a unui eter carboximetilic de celuloză, celuloza fiind obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Sarea de sodiu a eterului carboximetilic al celulozei
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Mai mare decât aproximativ 17 000 (grad de polimerizare de aproximativ 100)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Rezultă o soluţie coloidală vâscoasă cu apa. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test de spumare
                           
                        
               
                  O soluţie 0,1 % de probă se agită puternic. Nu apare strat de spumă. (Acest test permite să se facă distincţie între carboximetilceluloza de sodiu şi alţi eteri ai celulozei)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Formarea precipitatului
                           
                        
               
                  La 5 ml de soluţie 0,5 % de probă se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau de sulfat de aluminiu. Apare un precipitat. (Acest test permite să se diferenţieze carboximetilceluloza de sodiu de alţi eteri ai celulozei, precum şi de gelatină, de gumă din seminţe de carruba şi de guma adragante)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Reacţia de culoare
                           
                        
               
                  Se adaugă 0,5 g de pudră de carboximetilceluloză de sodiu în 50 ml de apă şi se amestecă prin agitare pentru a obţine o dispersie omogenă. Se continuă amestecarea până se obţine o soluţie limpede şi se utilizează soluţia la următorul test:
                  La 1 mg de probă, diluată cu un volum egal de apă într-o eprubetă mică, se adaugă 5 picături de soluţie de 1-naftol. Se înclină eprubeta şi se toarnă cu grijă prin prelingere pe peretele eprubetei 2 ml acid sulfuric, astfel încât acesta să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-violet
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Grad de substituţie
               
               
                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil (-CH2COOH) per unitatea de anhidroglucoză
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC la greutate constantă)
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %
               
               
                  5,0-8,5
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Glicolat total
               
               
                  Cel mult 0,4 %, calculat în glicolat de sodiu raportat la substanţa anhidră
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Cel mult 12,4 % raportat la substanţa anhidră
               
            E 468 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU CU STRUCTURĂ RETICULATĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Celuloză carboximetilică cu structură reticulată
               
            
                  CMC cu structură reticulată
               
            
                  CMC de sodiu cu structură reticulată
               
            
                  Gumă de celuloză cu structură reticulată
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Celuloza carboximetilică de sodiu cu structură reticulată este sarea de sodiu a celulozei cu legătură a catenelor produsă termic, parţial O-carboximetilată
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sare de sodiu a celulozei eterice de carboximetil cu structură reticulată
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Polimeri conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:
               
            
                  C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3),
               
            
                  unde R1, R2 şi R3 pot fi oricare dintre următoarele:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere inodoră, albă sau aproape albă, puţin higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Se agită 1 g cu 100 ml dintr-o soluţie conţinând 4 mg/kg albastru de metilen şi se lasă să se decanteze. Substanţa care urmează să fie examinată absoarbe albastrul de metilen şi se sedimentează ca o masă fibroasă albastră
               
            
                  B.
               
               
                  Se agită 1 g cu 50 ml de apă. Se transferă 1 ml din amestec într-o eprubetă, se adaugă 1 ml de apă şi 0,05 ml de soluţie de alfa-naftol în metanol, proaspăt preparată. Se înclină eprubeta şi se adaugă cu atenţie 2 ml de acid sulfuric pe peretele eprubetei, în aşa fel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşiatică-violetă
               
            
                  C.
               
               
                  Dă reacţia de sodiu
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 6 % (105 oC, 3h)
               
            
                  Substanţe solubile în apă
               
               
                  Cel mult 10 %
               
            
                  Grad de substituţie
               
               
                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză
               
            
                  pH-ul unei soluţii de 1 %
               
               
                  Cel puţin 5,0 şi cel mult 7,0
               
            
                  Conţinut de sodiu
               
               
                  Cel mult 12,4 % pe bază anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 469 CARBOXIMETILCELULOZĂ HIDROLIZATĂ ENZIMATIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Celuloză carboximetilică de sodiu, hidrolizată enzimatic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Carboximetilceluloza hidrolizată enzimatic este obţinută din celuloză caboximetilică prin digestia enzimatică cu o celulază produsă de Trichoderma longibrachiatum (denumirea anterioară T. reesei)
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Celuloză carboximetilică, de sodiu, parţial hidrolizată enzimatic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Săruri de sodiu ale polimerilor conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,
               
            
                  unde n este gradul de polimerizare
               
            
                  x = 1,50-2,80
               
            
                  y = 0,2-1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = gradul de substituţie)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  178,14, unde y = 0,20
               
            
                  282,18, unde y = 1,50
               
            
                  Macromolecule: cel puţin 800 (n aproximativ 4)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,5 %, inclusiv mono şi dizaharide, pe bază uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere granulară sau fibroasă albă sau puţin gălbuie ori cu tentă gri, inodoră, puţin higroscopică
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă, insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testul de spumare
                           
                        
               
                  Se agită viguros o soluţie de 0,1 % a probei. Nu apare spumă. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri celulozici, precum şi de alginaţi şi de gumele naturale
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Formarea precipitatului
                           
                        
               
                  La 5 ml de soluţie 0,5 % a probei se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau aluminiu. Apare un precipitat. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri de celuloză şi de gelatină, guma de caruba şi guma tragacant
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Reacţia de colorare
                           
                        
               
                  Se adaugă 0,5 g din probă sub formă de pulbere la 50 ml de apă, în timp ce se amestecă pentru a se produce o dispersie uniformă. Se continuă amestecarea până când se produce o soluţie clară. Se diluează 1 ml de soluţie cu 1 ml de apă într-o eprubetă mică. Se adaugă 5 picături de 1-naphtol TS. Se înclină eprubeta şi se introduc cu grijă, pe partea laterală a ei, 2 ml de acid sulfuric, astfel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-purpurie
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viscozitate (60 % solide)
                           
                        
               
                  Cel puţin 2,500 kgm-1s-1 la 25 oC corespunzând unei greutăţi moleculare medii de 5 000 D
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 12 % (105 oC până la greutate constantă)
               
            
                  Grad de substituţie
               
               
                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză pe bază uscată
               
            
                  pH-ul unei soluţii coloidale de 1 %
               
               
                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 8,5
               
            
                  Clorură de sodiu şi glicolat de sodiu
               
               
                  Cel mult 0,5 %, singură sau în combinaţie
               
            
                  Activitate reziduală a enzimei
               
               
                  Trece testul. Nu se produce nici o schimbare a viscozităţii soluţiei testate, ceea ce indică hidroliza celulozei carboximetilice de sodiu
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            E 470a SĂRURI DE SODIU, POTASIU ŞI CALCIU ALE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Sărurile de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Sărurile de sodiu şi de potasiu: solubile în apă şi etanol;
               
            
                  Sărurile de calciu: insolubile în apă, etanol şi eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru cationi şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Cel puţin 9 % şi cel mult 14 %, exprimat în Na2O
               
            
                  Potasiu
               
               
                  Cel puţin 13 % şi cel mult 21,5 %, exprimat în K2O
               
            
                  Calciu
               
               
                  Cel puţin 8,5 % şi cel mult 13 %, exprimat în CaO
               
            
                  Substanţe nesaponificabile
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Alcali liberi
               
               
                  Cel mult 0,1 %, exprimat în NaOH
               
            
                  Substanţă insolubilă în alcool
               
               
                  Cel mult 0,2 % (numai pentru sărurile de sodiu şi de potasiu)
               
            E 470b SĂRURI DE MAGNEZIU ALE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Sărurile de magneziu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubile în apă, parţial solubile în etanol şi eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Magneziu
               
               
                  Cel puţin 6,5 % şi cel mult 11 %, exprimat în MgO
               
            
                  Alcali liberi
               
               
                  Cel mult 0,1 %, exprimat în MgO
               
            
                  Substanţe nesaponificabile
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 471 MONOGLICERIDE ŞI DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Monostearat de gliceril
               
            
                  Monopalmitat de gliceril
               
            
                  Monooleat de gliceril etc.
               
            
                  Monostearină, monopalmitină, monooleină etc.
               
            
                  GMS (pentru monostearatul de gliceril)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Mono- şi digliceridele acizilor graşi sunt amestecuri de monoesteri, diesteri şi triesteri de glicerol ai acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare. Acestea pot să conţină cantităţi mici de acizi graşi liberi şi glicerină liberă
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul de monoesteri şi diesteri: cel puţin 70 %.
               
            
                  
                     Descrierea
                  
               
               
                  Produsul are prezentări variate, de la un lichid uleios de culoare galben pal până la brun pal până la un solid ceros dur, alb sau albicios. Solidele pot fi sub formă de fulgi, pudre sau mici bile
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectru în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras al unui poliol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubile în apă, solubile în etanol şi toluen
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinutul de apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 6
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 7 %
               
            
                  Poliglicerine
               
               
                  Cel mult 4 % diglicerină şi cel mult 1 % poliglicerine superioare, ambele raportate la conţinutul total de glicerină
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 16 % şi cel mult 33 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472a ESTERI AI ACIDULUI ACETIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai acidului acetic cu monogliceride şi digliceride
               
            
                  Acetogliceride
               
            
                  Monogliceride şi digliceride acetilate
               
            
                  Esteri ai acidului acetic şi acizilor graşi cu glicerina
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Esteri ai glicerinei cu acidul acetic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid acetic liber şi gliceride libere
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide, de culoare variind de la alb la galben pal
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul acetic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubili în apă. Solubili în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alţi acizi decât acidul acetic şi acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acid acetic total
               
               
                  Cel puţin 9 % şi cel mult 32 %
               
            
                  Acizi graşi liberi (inclusiv acid acetic)
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 14 % şi cel mult 31 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472b ESTERI AI ACIDULUI LACTIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai acidului lactic cu monogliceride şi digliceride
               
            
                  Lactogliceride
               
            
                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid lactic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Esteri ai glicerinei cu acidul lactic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid lactic liber şi gliceride libere
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide ceroase de consistenţă variabilă, de culoare variind de la alb la galben pal
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubili în apă rece, dar dispersabili în apă fierbinte
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alţi acizi decât acidul lactic şi acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acid lactic total
               
               
                  Cel puţin 13 % şi cel mult 45 %
               
            
                  Acizi graşi liberi (inclusiv acid lactic)
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 13 % şi cel mult 30 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472c ESTERII CITRICI AI MONO- ȘI DIGLICERIDELOR CU ACIZI GRAȘI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor
               
            
                  Citrogliceride
               
            
                  Mono- și digliceride ale acizilor grași esterificate cu acid citric
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Esteri ai glicerolului cu acidul citric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot conține mici cantități de glicerol, acizi grași, acid citric și gliceride, în stare liberă. Pot fi neutralizați parțial sau integral cu hidroxid de sodiu sau de potasiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide până la solide sau semisolide cerate, de culoare gălbuie până la brun deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerol, acizii grași și acidul citric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubili în apă rece
               
            
                  Dispersabili în apă caldă
               
            
                  Solubili în uleiuri și grăsimi
               
            
                  Insolubili în etanol rece
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alți acizi decât acidul citric și acizii grași
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerol liber
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Glicerol total
               
               
                  Cel puțin 8 % și cel mult 33 %
               
            
                  Acid citric total
               
               
                  Cel puțin 13 % și cel mult 50 %
               
            
                  Cenușă sulfatată (determinată la 800 ± 25 oC)
               
               
                  Produse neneutralizate: cel mult 0,5 %
               
            
                  Produse parțial sau total neutralizate: cel mult 10 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Acizi grași liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimați în acid oleic
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași, deși substanțele menționate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472d ESTERI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai acidului tartric cu monogliceride şi digliceride
               
            
                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid tartric
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Esteri ai glicerinei cu acidul tartric şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi gliceride libere
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  De la lichide vâscoase, lipicioase, de culoare gălbuie până la ceară dură de culoare galbenă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul tartric
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alţi acizi decât acidul tartric şi acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 12 % şi cel mult 29 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acid tartric total
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 50 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472e ESTERI AI ACIZILOR MONO- ŞI DIACETILTARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai acidului diacetiltartric cu monogliceride şi digliceride
               
            
                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acizi monoacetiltartric şi diacetiltartric
               
            
                  Esteri ai glicerinei cu acidul diacetiltartric şi acizi graşi
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestecuri de esteri ai glicerinei cu acizi mono- şi diacetiltartric (obţinuţi din acid tartric) şi acizi graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi acid acetic liber şi combinaţii ale acestora, precum şi gliceride libere. Conţin, de asemenea, esteri tartrici şi acetici ai acizilor graşi
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide vâscoase, lipicioase, trecând printr-o consistenţă asemănătoare grăsimii până la ceară de culoare galbenă care hidrolizează în aer umed, eliberând acid acetic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 11 % şi cel mult 28 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acid tartric total
               
               
                  Cel puţin 10 % şi cel mult 40 %
               
            
                  Acid acetic total
               
               
                  Cel puţin 8 % şi cel mult 32 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 472f AMESTEC DE ESTERI AI ACIDULUI ACETIC ŞI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid acetic şi cu acid tartric
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Esteri ai glicerinei cu acizi acetic şi tartric şi cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber, acid acetic liber şi gliceride libere. Pot să conţină, de asemenea, esteri ai acidului mono- şi diacetiltartric cu monogliceridele şi digliceridele acizilor graşi
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide lipicioase până la solide, de culoare albă până la galben pal
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Glicerină totală
               
               
                  Cel puţin 12 % şi cel mult 27 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acid acetic total
               
               
                  Cel puţin 10 % şi cel mult 20 %
               
            
                  Acid tartric total
               
               
                  Cel puţin 20 % şi cel mult 40 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 473 ESTERI AI ZAHAROZEI CU ACIZI GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Zaharoesteri, sucroesteri
               
            
                  Esteri ai zahărului
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  În mod esenţial sunt mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Se pot prepara din zaharoză şi esterii metilici şi etilici ai acizilor graşi alimentari sau prin extracţie din zaharogliceride. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de dimetilsulfoxidă, dimetilformamidă, acetat de etil, propanol-2, 2-metil-1-propanol, propilenglicol şi metiletilcetonă
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 80 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Geluri rigide, solide moi sau pudre de culoare albă până la alb-cenuşiu
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru zaharuri şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Moderat solubili în apă
               
            
                  Solubili în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Zaharoză liberă
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilsulfoxidă
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamidă
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Acetat de etil
               
               
                   
               
               
                  Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie
               
            
                  Propanol-2
               
            
                  Propilenglicol
               
            
                  Metiletilcetonă
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 474 ZAHAROGLICERIDE
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gliceridele zahărului
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Zaharogliceridele se produc prin reacţia zaharozei cu o grăsime comestibilă sau un ulei comestibil, obţinându-se un amestec care conţine în principal mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizi graşi împreună cu mono-, di şi trigliceridele reziduale din grăsime sau ulei. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de ciclohexan, dimetilformamidă, acetat de etil, 2-metil-1-propanol şi propanol-2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Un conţinut de cel puţin 40 % şi de cel mult 60 % esteri ai zaharozei cu acizi graşi
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Mase solide moi, geluri rigide sau pudre de culoare albă sau alburie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru zahăr şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubile în apă rece
               
            
                  Solubile în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Zaharoză liberă
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamidă
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                   
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg, individual sau în combinaţie
               
            
                  Ciclohexan
               
            
                  Acetat de etil
               
               
                   
               
               
                  Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie
               
            
                  Propanol-2
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 475 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai poliglicerolului cu acizi graşi
               
            
                  Esteri ai poliglicerinei ai esterilor acizilor graşi
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Esterii poliglicerici ai acizilor graşi se produc prin esterificarea poliglicerinei cu uleiuri şi grăsimi alimentare sau cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Partea de poliglicerină este alcătuită în principal din di-, tri- şi tetraglicerină şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 90 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  De la lichide uleioase până la foarte vâscoase, de culoare variind de la galben-deschis până la culoarea chihlimbarului; solide moi sau plastice de culoare cafeniu deschis până la brun de intensitate medie; solide dure, ceroase, de culoare cafeniu deschis până la brun
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerine şi pentru acizii graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Esterii variază de la foarte hidrofili la foarte lipofili, dar clasa tinde să fie dispersabilă în apă şi solubilă în solvenţi organici şi uleiuri organice
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Alţi acizi decât acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 6 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Total glicerină şi poliglicerină
               
               
                  Cel puţin 18 % şi cel mult 60 %
               
            
                  Glicerină şi poliglicerină libere
               
               
                  Cel mult 7 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 476 POLIRICINOLEAT DE POLIGLICERINĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri ai glicerinei cu acizi graşi condensaţi din ulei de ricin
               
            
                  Esteri poliglicerici ai acizilor graşi policondensaţi din ulei de ricin
               
            
                  Esteri poliglicerici ai acidului ricinoleic interesterificat
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Poliricinoleatul de poliglicerină se prepară prin esterificarea poliglicerinei cu acizii graşi condensaţi din ulei de ricin
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid cu viscozitate mare, limpede
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă şi etanol
               
            
                  Solubil în eter, hidrocarburi şi hidrocarburi halogenate
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerină şi pentru acidul ricinoleic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indice de refracţie [n]65
                              
                           
                        
               
                  1,4630-1,4665
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Poliglicerine
               
               
                  Partea poliglicerinei este constituită din cel puţin 75 % di-, tri- şi tetraglicerine şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 80 şi cel mult 100
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 6
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 477 ESTERI PROPAN-1,2-DIOLICI AI ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Esteri propilenglicolici ai acizilor graşi
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Sunt constituiţi din amestecuri de monoesteri şi diesteri propan-1,2-diolici ai acizilor graşi care se găsesc în grăsimi şi uleiuri alimentare. Partea de alcool este constituită exclusiv din propan-1,2-diol împreună cu dimer şi urme de trimer. Nu sunt prezenţi alţi acizi organici în afară de acizii graşi alimentari
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 85 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichide limpezi sau solide ceroase sub formă de fulgi, bile sau solide cu un miros slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru propilenglicol şi pentru acizi graşi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Alţi acizi decât acizii graşi
               
               
                  Nedetectabili
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 6 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Total propan-1,2-diol
               
               
                  Cel puţin 11 % şi cel mult 31 %
               
            
                  Propan-1,2-diol liber
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Dimer şi trimer ai propilenglicolului
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Notă:
                              
                           
                           
                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).
                           
                        
            E 479b ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC INTERACŢIONAT CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Uleiul de soia oxidat termic interacţionat cu mono- şi digliceridele acizilor graşi este un amestec complex de esteri ai glicerinei cu acizii graşi care se găsesc în grăsimea şi acizii graşi alimentari din uleiul de soia oxidat termic. Se produce prin reacţia şi dezodorizarea sub vid la 130 oC a 10 % uleiul de soia oxidat termic cu 90 % mono- şi digliceride ale acizilor graşi alimentari. Uleiul de soia se produce exclusiv din varietăţi naturale de boabe de soia
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Consistenţă solidă sau de ceară de culoare variind de la galben pal până la brun deschis
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în ulei sau grăsime fierbinte
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Interval de topire
               
               
                  55-65 oC
               
            
                  Acizi graşi liberi
               
               
                  Cel mult 1,5 %, estimat în acid oleic
               
            
                  Glicerină liberă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Total acizi graşi
               
               
                  83-90 %
               
            
                  Total glicerină
               
               
                  16-22 %
               
            
                  Esteri metilici ai acizilor graşi care nu formează produs de adaos cu ureea
               
               
                  Cel mult 9 % din totalul esterilor metilici ai acizilor graşi
               
            
                  Acizii graşi insolubili în eter de petrol
               
               
                  Cel mult 2 % din totalul acizilor graşi
               
            
                  Indice de peroxid
               
               
                  Cel mult 3
               
            
                  Epoxizi
               
               
                  Cel mult 0,03 % oxigen oxiran
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 481 STEAROIL-2-LACTILAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Stearoil lactilat de sodiu
               
            
                  Stearoil lactat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de săruri de sodiu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu cantităţi mici de săruri de sodiu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Di-2-stearoil lactat de sodiu
               
            
                  Di(2-stearoiloxi)propionat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Formula chimică
                  (componentele principale)
               
               
                  C12H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Cel puţin 2,5 % şi cel mult 5 %
               
            
                  Indice de ester
               
               
                  Cel puţin 90 şi cel mult 190
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 60 şi cel mult 130
               
            
                  Total acid lactic
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 482 STEAROIL-2-LACTILAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Stearoil lactat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de săruri de calciu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu săruri de calciu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Di-2-stearoil lactat de calciu
               
            
                  Di(2-stearoiloxi)propionat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8 Ca
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Uşor solubil în apă fierbinte
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Calciu
               
               
                  Cel puţin 1 % şi cel mult 5,2 %
               
            
                  Indice de ester
               
               
                  Cel puţin 125 şi cel mult 190
               
            
                  Total acid lactic
               
               
                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 50 şi cel mult 130
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 483 TARTRAT DE STEARIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Palmitil tartrat de stearil
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Produs de esterificare a acidului tartric cu alcool stearilic comercial, care este constituit în principal din alcool stearilic şi alcool palmitilic. Este constituit în principal din diester, cu mici cantităţi de monoester şi din materii prime netransformate
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Tartrat de distearil
               
            
                  Tartrat de dipalmitil
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C38H74O6 până la C40H78O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  627-655
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul total de esteri de cel puţin 90 %, ce corespunde unui indice de ester de cel puţin 163 şi cel mult 180
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid uleios, de culoare crem (la 25 oC)
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru tartru
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 67 oC şi 77 oC. După saponificare, alcoolii graşi saturaţi cu catenă lungă au intervalul de topire între 49 oC şi 55 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 200 şi cel mult 220
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 5,6
               
            
                  Conţinut total de acid tartric
               
               
                  Cel puţin 18 % şi cel mult 35 %
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Substanţe nesaponificabile
               
               
                  Cel puţin 77 % şi cel mult 83 %
               
            
                  Indice de iod
               
               
                  Cel mult 4 (metoda Wijs)
               
            E 491 MONOSTEARAT DE SORBITAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esterii izosorbidici
               
            
                  
                     Descrierea
                  
               
               
                  Bile sau fulgi uşori de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu un uşor miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în toluen, dioxan, tetraclorură de carbon, eter, metanol, etanol şi anilină; insolubil în eter de petrol şi acetonă; insolubil în apă rece, dar dispersabil în apă caldă; solubil cu turbiditate la temperaturi de peste 50 oC în ulei mineral şi acetat de etil
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de solidificare
                           
                        
               
                  50-52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi de poliol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 10
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 147 şi cel mult 157
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 235 şi cel mult 260
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 492 TRISTEARAT DE SORBITAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil
               
            
                  Iesce
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici
               
            
                  
                     Descrierea
                  
               
               
                  Fulgi sau bile uşoare de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Uşor solubil în toluen, eter, tetraclorură de carbon şi acetat de etil; dispersabil în eter de petrol, ulei mineral, uleiuri vegetale, acetonă şi dioxan; insolubil în apă, metanol şi etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de solidificare
                           
                        
               
                  47-50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic unui ester parţial de acid gras şi de poliol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 15
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 176 şi cel mult 188
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 66 şi cel mult 80
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 493 MONOLAURAT DE SORBITAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul lauric comercial, comestibil
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos, uleios, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Dispersabil în apă rece şi caldă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi poliol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 7
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 155 şi cel mult 170
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 330 şi cel mult 358
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 494 MONOOLEAT DE SORBITAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul oleic comercial, comestibil. Principalul component este monooleatul de 1,4-sorbitan. Alţi componenţi includ monooleatul izosorbidic, dioleatul de sorbitan şi trioleatul de sorbitan
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura de topire în etanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de iod
                           
                        
               
                  Reziduul de acid oleic, obţinut prin saponificarea monooleatului de sorbitan la analiză, are un indice de iod cuprins între 80 şi 100
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 8
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 145 şi cel mult 160
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 193 şi cel mult 210
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 495 MONOPALMITAT DE SORBITAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Palmitat de sorbitan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acid palmitic comercial, comestibil
               
            
                  Iesce
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în etanol, metanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de solidificare
                           
                        
               
                  45-47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru de absorbţie în infraroşu
                           
                        
               
                  Caracteristic pentru un ester parţial de acizi graşi şi poliol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 7,5
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 140 şi cel mult 150
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Cel puţin 270 şi cel mult 305
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 500 (i) CARBONAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sodă calcinată
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carbonat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 sau 10)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  106,00 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99 % Na2CO3 pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pulbere albă, granulară sau cristalină
               
            
                  Forma anhidră este higroscopică, decahidratul este eflorescent
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2 % (anhidru), 15 % (monohidrat) sau 55 %-65 % (decahidrat) (70 oC crescând treptat la 300 oC, până la greutate constantă)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) BICARBONAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Bicarbonat de sodiu, carbonat acid de sodiu, praf de copt
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bicarbonat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  84,01
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Mase cristaline incolore sau albe sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 1 %
                           
                        
               
                  Între 8,0 şi 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)
               
            
                  Săruri de amoniu
               
               
                  După încălzire nu se detectează niciun miros de amoniac
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) SESCVICARBONAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dicarbonat monohidrogen de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  226,03
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut între 35,0 % şi 38,6 % de NaHCO3 şi între 46,4 % şi 50,0 % de Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fulgi albi, cristale sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Clorură de sodiu
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 501 (i) CARBONAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carbonat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 sau 1,5)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  138,21 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, foarte delicvescentă
               
            
                  Hidratul apare sub formă de cristale sau granule mici, albe şi translucide
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 5 % (anhidru) sau 18 % (hidrat) (180 oC, 4h)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) BICARBONAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Carbonat de potasiu acid
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bicarbonat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  100,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % KHCO3 pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pulbere sau granule albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 503 (i) CARBONAT DE AMONIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Carbonatul de amoniu constă în carbamat de amoniu, carbonat de amoniu şi bicarbonat de amoniu în proporţii variabile
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Carbonat de amoniu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 şi CH5NO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Carbamatul de amoniu 78,06; carbonatul de amoniu 98,73; bicarbonatul de amoniu 79,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 30,0 % şi maxim 34,0 % de NH3
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau mase sau cristale dure, albe sau translucide. Devine opac la expunerea la aer şi se transformă în final în bulgări poroşi sau în pulbere (de bicarbonat de amoniu) datorită pierderii amoniacului şi a dioxidului de carbon
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă nevolatilă
               
               
                  Cel mult 500 mg/kg
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) BICARBONAT DE AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Carbonat acid de amoniu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bicarbonat de amoniu
               
            
                  Iesce
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  79,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă nevolatilă
               
               
                  Cel mult 500 mg/kg
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) CARBONAT HIDROXID DE MAGNEZIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Carbonat hidrogen magneziu, subcarbonat de magneziu (uşor sau greu), carbonat de magneziu bazic hidratat, hidroxid de carbonat de magneziu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Hidroxid de carbonat de magneziu hidratat
               
            
                  Iesce
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  485
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinutul de Mg trebuie să fie de cel puţin 40,0 % şi de cel mult 45,0 % calculat sub formă de MgO
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Masă friabilă albă, uşoară sau pulbere albă voluminoasă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru carbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Substanţă solubilă în apă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Calciu
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 507 ACID CLORHIDRIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid clorhidric gazos, acid muriatic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid clorhidric
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  HCl
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  36,46
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul clorhidric este disponibil în comerţ în diferite concentraţii. Acidul clorhidric concentrat are un conţinut minim de 35,0 % de HCl
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid clar, incolor sau uşor gălbui, coroziv, cu miros înţepător
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid şi pentru clorură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă şi în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Total compuşi organici
               
               
                  Total compuşi organici (care nu conţin fluor): cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Benzen: cel mult 0,05 mg/kg
               
            
                  Compuşi fluoruraţi (total): cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Substanţă nevolatilă
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Substanţe de reducere
               
               
                  Cel mult 70 mg/kg (sub formă de SO2)
               
            
                  Substanţe oxidante
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg (sub formă de Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 508 CLORURĂ DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Silvină
               
            
                  Silviti
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Clorură de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  KCl
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  74,56
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 99 % raportat la substanţa uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale prismatice, alungite sau cubice, incolore sau pudră granulată albă
                  Inodoră
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubilă în apă. Insolubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru clorură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 1 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Test negativ
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 509 CLORURĂ DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Clorură de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 sau 6)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  110,99 (anhidru), 147,02 (dihidrat), 219,08 (hexahidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 93,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere higroscopică albă, inodoră sau cristale delicvescente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru clorură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Clorură de calciu anhidră: liber solubilă în apă şi etanol
               
            
                  Dihidrat: liber solubil în apă, solubil în etanol
               
            
                  Hexahidrat: foarte solubil în apă şi etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Magneziu şi săruri alcaline
               
               
                  Cel mult 5 % pe bază anhidră
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 40 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 511 CLORURĂ DE MAGNEZIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Clorură de magneziu
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  203,30
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fulgi sau cristale incolore, inodore, foarte delicvescente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru clorură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubilă în apă, liber solubilă în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Amoniu
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 512 CLORURĂ STANOASĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Clorură de staniu, diclorură de staniu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Clorură stanoasă dihidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  225,63
               
            
                  Verificarea conţinutului
               
               
                  Conţinut minim 98,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau albe
               
            
                  Poate avea un uşor miros de acid clorhidric
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru staniu (II) şi pentru clorură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Apă: solubilă într-o cantitate de apă mai mică decât propria sa greutate, dar în cazul unei cantităţi excesive de apă formează o sare bazică insolubilă
               
            
                  Etanol: solubilă
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 513 ACID SULFURIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Ulei de vitriol, dihidrogen sulfat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid sulfuric
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  98,07
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Acidul sulfuric este disponibil în comerţ în concentraţii diferite. Forma concentrată are un conţinut minim de 96,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios, foarte coroziv, clar, incolor sau uşor maroniu
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acid şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Miscibil cu apa, cu generare de multă căldură, de asemenea cu etanolul
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă
               
               
                  Cel mult 0,02 %
               
            
                  Substanţă de reducere
               
               
                  Cel mult 40 mg/kg (sub formă de SO2)
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg (pe bază H2SO4)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 514 (i) SULFAT DE SODIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat de sodiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 sau 10)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  142,04 (anhidru)
               
            
                  322,04 (decahidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pulbere cristalină, albă, fină
               
            
                  Decahidratul este eflorescent
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Aciditatea unei soluţii 5 %: neutră sau uşor alcalină la hârtie de turnesol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % (anhidru) sau cel mult 57 % (decahidrat) la 130 oC
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) BISULFAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sulfat acid de sodiu, disulfat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bisulfat de sodiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  120,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,2 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale sau granule albe, inodore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soluţiile sunt puternic acide
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,8 %
               
            
                  Insolubil în apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 515 (i) SULFAT DE POTASIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat de potasiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  174,25
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau incolore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 5,5 şi 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) BISULFAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sulfat acid de potasiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Bisulfat de potasiu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  136,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  Punct de topire
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale, fragmente sau granule albe, delicvescente
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 516 SULFAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gips, selenit, anhidrit
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 sau 2)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  136,14 (anhidru), 172,18 (dihidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere fină, inodoră, albă până la uşor alb-gălbuie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Anhidru: cel mult 1,5 % (250 oC, greutate constantă)
               
            
                  Dihidrat: cel mult 23 % (ibid.)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 517 SULFAT DE AMONIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat de amoniu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  132,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 100,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 520 SULFAT DE ALUMINIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Alaun
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat de aluminiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  342,13
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,5 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru aluminiu şi pentru sulfat
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 % de 2,9 sau mai mare
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 5 % (500 oC, 3h)
               
            
                  Alcalii şi pământuri alcaline
               
               
                  Cel mult 0,4 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 521 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Alaun de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat dublu de aluminiu şi sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 sau 12)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  242,09 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut pe bază anhidră de cel puţin 96,5 % (anhidru) şi 99,5 % (dodecahidrat)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale transparente sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru sodiu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Dodecahidratul este liber solubil în apă. Forma anhidră este solubilă lent în apă. Ambele forme sunt insolubile în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Forma anhidră: cel mult 10,0 % (220 oC, 16h)
               
            
                  Dodecahidrat: cel mult 47,2 % (50 oC-55 oC, 1h, apoi 200 oC, 16h)
               
            
                  Săruri de amoniu
               
               
                  După încălzire nu se detectează miros de amoniac
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 522 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Alaun de potasiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat dublu de aluminiu şi potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  474,38
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale transparente, mari sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru potasiu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 % cuprins între 3,0 şi 4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Săruri de amoniu
               
               
                  După încălzire nu se detectează miros de amoniac
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 523 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Alaun de amoniu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sulfat dublu de aluminiu şi amoniu
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  453,32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore, mari sau pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru amoniu şi pentru sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubil în apă, solubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Metale şi pământuri alcaline
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Seleniu
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 30 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 524 HIDROXID DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sodă caustică, leşie
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidroxid de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaOH
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  40,0
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim al formelor solide de 98,0 % din totalul alcaliilor (sub formă de NaOH). Conţinutul soluţiilor este conform acestei proporţii, fiind bazat pe procentajul de NaOH declarat sau menţionat pe etichetă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe. Soluţiile sunt clare sau puţin tulburi, incolore sau uşor colorate, puternic caustice şi higroscopice, iar când sunt expuse la aer absorb dioxidul de carbon, formând carbonat de sodiu
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              O soluţie 1 % este puternic alcalină
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţe insolubile în apă şi substanţă organică
               
               
                  O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră până la puţin colorată
               
            
                  Carbonat
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de Na2CO3)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 0,5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 525 HIDROXID DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Potasă caustică
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidroxid de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  KOH
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  56,11
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 85,0 % alcalii calculat sub formă de KOH
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              O soluţie 1 % este puternic alcalină
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţe insolubile în apă
               
               
                  O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră
               
            
                  Carbonat
               
               
                  Cel mult 3,5 % (sub formă de K2CO3)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 526 HIDROXID DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Var stins, lapte de var
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidroxid de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  74,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 92,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă acidă insolubilă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Săruri de magneziu şi alcalii
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Bariu
               
               
                  Cel mult 300 mg/kg
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 527 HIDROXID DE AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Apă amoniacală, soluţie de amoniac concentrată
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidroxid de amoniu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  35,05
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Soluţie incoloră, clară, având un miros caracteristic, extrem de înţepător
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru amoniac
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă nevolatilă
               
               
                  Cel mult 0,02 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 528 HIDROXID DE MAGNEZIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Hidroxid de magneziu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  58,32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, inodoră, cu aspect voluminos
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru alcalii
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubil în apă şi în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2,0 % (105 oC, 2h)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 33 % (800 oC până la greutate constantă)
               
            
                  Oxid de calciu
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 529 OXID DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Var nestins
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Oxid de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CaO
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  56,08
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,0 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Mase de granule albe sau alb-gri, dure, inodore sau pulbere de la alb până la gri
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              La umezirea probei cu apă se degajă căldură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 10,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)
               
            
                  Substanţă insolubilă în acid
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Bariu
               
               
                  Cel mult 300 mg/kg
               
            
                  Săruri de magneziu şi alcalii
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 530 OXID DE MAGNEZIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Oxid de magneziu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  MgO
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  40,31
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, cu aspect foarte voluminos, cunoscută ca oxid de magneziu uşor, sau pulbere albă relativ densă, cunoscută ca oxid de magneziu greu. 5 g de oxid de magneziu uşor ocupă un volum de 40 până la 50 ml, în timp ce 5 g de oxid de magneziu greu ocupă un volum de 10 până la 20 ml
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru magneziu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 5,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)
               
            
                  Oxid de calciu
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 535 FEROCIANURĂ DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Cianură de sodiu galbenă, hexacianoferat de sodiu
               
            
                  
                     Definire
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ferocianură de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  484,1
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale galbene sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitiv pentru sodiu şi pentru ferocianură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Umiditate liberă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,03 %
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cianură liberă
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Cianură ferică
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 536 FEROCIANURĂ DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Cianură de potasiu galbenă, hexacianoferat de potasiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ferocianură de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  422,4
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale de culoare galben-lămâie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu şi pentru ferocianură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Umiditate liberă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,03 %
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cianură liberă
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Cianură ferică
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 538 FEROCIANURĂ DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Cianură de var galbenă, hexacianoferat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Ferocianură de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  508,3
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale galbene sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru calciu şi pentru ferocianură
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Umiditate liberă
               
               
                  Cel mult 1,0 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,03 %
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cianură liberă
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Cianură ferică
               
               
                  Nedetectabilă
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 541 FOSFAT DE ALUMINIU ŞI DE SODIU, ACIDIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Sodiu trialuminiu tetradecahidrogen octafosfat tetrahidrat (A) sau
               
            
                  Trisodiu dialuminiu pentadecahidrogen octafosfat (B)
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,0 % (ambele forme)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere inodoră albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Acid la turnesol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă. Solubil în acid clorhidric
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  19,5 %-21,0 % (A) } (750 oC-800 oC, 2h)
               
            
                  15 %-16 % (B) } (750 oC-800 oC, 2h)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 4 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 551 DIOXID DE SILICIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Silice, bioxid de siliciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Dioxidul de siliciu este o substanţă amorfă produsă sintetic, fie prin hidroliză în fază de vapori, obţinându-se vapori de silice, fie printr-un proces uscat, obţinându-se precipitat de silice, silicagel sau silice hidratată. Vaporii de silice se obţin în special în stare anhidră, în timp ce produsele în urma procesului umed se obţin sub formă de hidraţi sau conţin apă absorbită la suprafaţă
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dioxid de siliciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut după calcinare de cel puţin 99,0 % (vapori de silice) sau 94,0 % (forme hidratate)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, pufoasă sau granule
               
            
                  Higroscopic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru silice
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 2,5 % (vapori de silice, 105 oC, 2h)
               
            
                  Cel mult 8,0 % (precipitat de silice şi silicagel, 105 oC, 2h)
               
            
                  Cel mult 70 % (silice hidratată, 105 oC, 2h)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel mult 2,5 % după uscare (1 000 oC, vapori de silice)
               
            
                  Cel mult 8,5 % după uscare (1 000 oC, formele hidratate)
               
            
                  Săruri ionizabile solubile
               
               
                  Cel mult 5,0 % (sub formă de Na2SO4)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 552 SILICAT DE CALCIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Silicatul de calciu este un silicat hidric sau anhidru cu proporţii diferite de CaO şi SiO2
                  
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Silicat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut pe bază anhidră:
                  
                              —
                           
                           
                              sub formă de SiO2, cel puţin 50 % şi cel mult 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              sub formă de CaO, cel puţin 3 % şi cel mult 35 %
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere de culoare albă sau aproape albă, cu curgere liberă, care rămâne astfel după ce absoarbe cantităţi relativ mari de apă sau alte lichide
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru silicat şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Cu acizii minerali formează un gel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10 % (105 oC, 2h)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel puţin 5 % şi cel mult 14 % (1 000 oC, greutate constantă)
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 553a (i) SILICAT DE MAGNEZIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Silicatul de magneziu este un compus sintetic al cărui raport molar între oxidul de magneziu şi dioxidul de siliciu este de aproximativ 2:5
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 15 % MgO şi cel mult 67 % SiO2 pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere inodoră, albă, foarte fină, fără granule grosiere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 10 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 10,8
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15 % (105 oC, 2h)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel puţin 15 % după uscare (1 000 oC, 20 minute)
               
            
                  Săruri solubile în apă
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Alcalii libere
               
               
                  Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) TRISILICAT DE MAGNEZIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Trisilicat de magneziu
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Mg2Si3O8 · xH2O (compoziţie aproximativă)
               
            
                  Iesce
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 29,0 % MgO şi cel puţin 65,0 % SiO2, ambele pe bază de calcinare
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă, fină, fără granule grosiere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,3 şi 9,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel puţin 17 % şi cel mult 34 % (1 000 oC)
               
            
                  Săruri solubile în apă
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Alcalii libere
               
               
                  Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 553b TALC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Talcum
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Formă a silicatului de magneziu hidric care se găseşte în stare naturală, conţinând proporţii diferite de minerale asociate cum ar fi alfa-cuarţul, calcitul, cloritul, dolomitul, magnezitul şi flogopitul
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Metasilicat magneziu hidrogen
               
            
                  Iesce
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere uşoară, omogenă, albă sau aproape albă, grasă la pipăit
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Absorbţie IR
                           
                        
               
                  Valori de vârf caracteristice de 3 677, 1 018 şi 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Difracţie raze X
                           
                        
               
                  Valori de vârf de 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubil în apă şi etanol
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere prin uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 1 oră)
               
            
                  Substanţă solubilă în acid
               
               
                  Cel mult 6 %
               
            
                  Substanţă solubilă în apă
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Fier solubil în acid
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 554 SILICAT DE ALUMINIU ŞI SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Silicoaluminat de sodiu, aluminosilicat de sodiu, silicat de aluminiu şi sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Silicat de aluminiu şi sodiu
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut pe bază anhidră:
                  
                              —
                           
                           
                              sub formă de SiO2, cel puţin 66,0 % şi cel mult 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              sub formă de Al2O3, cel puţin 5,0 % şi cel mult 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere amorfă albă fină sau bile
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru silicat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,5 şi 11,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 8,0 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel puţin 5,0 % şi cel mult 11,0 % pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)
               
            
                  Sodiu
               
               
                  Cel puţin 5 % şi cel mult 8,5 % (sub formă de Na2O) pe bază anhidră
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 555 SILICOALUMINAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Mică
               
            
                  
                     Definire
                  
               
               
                  Mica naturală constă în principal în silicoaluminat de potasiu (muscovit)
               
            
                  Iesce
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Silicoaluminat de potasiu
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  398
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 98 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Plăcuţe cristaline sau pulbere de culoare gri deschis până la alb
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă, acizi şi baze diluate şi în solvenţi organici
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Antimoniu
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Zinc
               
               
                  Cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Bariu
               
               
                  Cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Crom
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg
               
            
                  Cupru
               
               
                  Cel mult 25 mg/kg
               
            
                  Nichel
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            E 556 SILICOALUMINAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Aluminosilicat de calciu, silicoaluminat de calciu, aluminiu calciu silicat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Silicoaluminat de calciu
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut pe bază anhidră:
                  
                              —
                           
                           
                              sub formă de SiO2, cel puţin 44,0 % şi cel mult 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              sub formă de Al2O3, cel puţin 3,0 % şi cel mult 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              sub formă de CaO, cel puţin 32,0 % şi cel mult 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere fină, cu curgere liberă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru calciu, aluminiu şi silicat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10,0 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Pierdere la calcinare
               
               
                  Cel puţin 14,0 % şi cel mult 18,0 pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)
               
            
                  Fluorură
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Bentonitul este o argilă naturală care conţine o proporţie ridicată de montmorillonit, un silicat de aluminiu hidratat natural în care unii atomi de aluminiu şi siliciu au fost înlocuiţi pe cale naturală de alţi atomi, cum ar fi cei de magneziu şi de fier. Ionii de calciu şi sodiu sunt captaţi între straturile minerale. Există patru tipuri obişnuite de bentonit: bentonit natural de sodiu, bentonit natural de calciu, bentonit activat cu sodiu şi bentonit activat cu acid
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  819
               
            
                  Verificarea conţinutului
               
               
                  Conţinut de montmorillonit de cel puţin 80 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule foarte fine, gălbui sau albe-gri. Structura bentonitului îi permite să absoarbă apa în structura sa şi pe suprafaţa sa exterioară (proprietăţi de umflare)
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testul cu albastru de metil
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Difracţia razelor X
                           
                        
               
                  Valori de vârf caracteristice de 12,5/15 A
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbţia IR
                           
                        
               
                  Valori de vârf de 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % (105 oC, 2 ore)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            E 559 SILICAT DE ALUMINIU (CAOLIN)
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Caolin, ușor sau greu
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Silicatul de aluminiu hidratat (caolinul) este o argilă plastică albă purificată constituită din caolinit, silicat de potasiu și aluminiu, feldspat și cuarț. Prelucrarea nu ar trebui să includă calcinarea. Argila caolinitică brută utilizată la obținerea silicatului de aluminiu conține dioxină la un nivel care să nu o facă vătămătoare pentru sănătate sau improprie pentru consumul uman
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-286-4 (caolinit)
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (caolinit)
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  264
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 90 % (suma de silice și alumină, după calcinare)
               
            
                  Silice (SiO2):
               
               
                  între 45 % și 55 %
               
            
                  Alumină (Al2O3):
               
               
                  între 30 % și 39 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere onctuoasă de culoare albă sau gri. Caolinul este constituit din aglomerări slabe de fascicule orientate aleatoriu de fulgi de caolinit sau de fulgi hexagonali individuali
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru alumină și pentru silicat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Difracție cu raze X
                           
                        
               
                  Vârfuri caracteristice la 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbție infraroșu
                           
                        
               
                  Vârfuri la 3 700 și 3 620 cm– 1
                  
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi la calcinare
               
               
                  Între 10 și 14 % (1 000 oC, greutate constantă)
               
            
                  Substanțe solubile în apă
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Substanțe solubile în acid
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Oxid de potasiu (K2O)
               
               
                  Cel mult 5 %
               
            
                  Carbon
               
               
                  Cel mult 0,5 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 570 ACIZI GRAŞI
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Acizi graşi lineari, acid caprilic (C8), acid caprinic (C10), acid laurinic (C12), acid miristic (C14), acid palmitic (C16), acid stearic (C18), acid oleic (C18:1)
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid octanoic (C8), acid decanoic (C10), acid dodecanoic (C12), acid tetradecanoic (C14), acid hexadecanoic (C16), acid octadecanoic (C18), acid 9-octadecanoic (C18:1)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 98 % prin cromatografie
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor sau solid alb obţinut din uleiuri şi grăsimi
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Acizii graşi individuali pot fi identificaţi prin indicele de aciditate, indicele de iod, cromatografia gazelor şi greutatea moleculară
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Reziduu la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Substanţă nesaponificabilă
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 574 ACID GLUCONIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid D-gluconic, acid dextronic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Acidul gluconic este o soluţie apoasă de acid gluconic şi glucono-delta-lactonă
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid gluconic
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H12O7 (acid gluconic)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  196,2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 50,0 % (sub formă de acid gluconic)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor până la galben deschis, cu aspect de sirop clar
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină
                           
                        
               
                  Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Reziduu la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Substanţă de reducere
               
               
                  Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Cel mult 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Gluconolactonă, GDL, acid D-gluconic delta-lactonă, delta-gluconolactonă
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Glucono-delta-lactona este esterul ciclic 1,5-intramolecular al acidului D-gluconic. În mediu apos ea este hidrolizată la un amestec echilibrat de acid D-gluconic (55 %-66 %) şi delta- şi gama-lactone
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  D-glucono-1,5-lactonă
               
            
                  Iesce
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  178,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină, aproape inodoră, albă, fină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină al acidului gluconic
                           
                        
               
                  Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubilă în apă. Puţin solubilă în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Punct de topire
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Substanţe de reducere
               
               
                  Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 576 GLUCONAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare sodică a acidului D-gluconic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  D-gluconat de sodiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H11NaO7 (anhidru)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  218,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină, granulară până la fină, albă până la cafenie
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru gluconat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă. Puţin solubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 %
                           
                        
               
                  Între 6,5 şi 7,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă de reducere
               
               
                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 577 GLUCONAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare potasică a acidului D-gluconic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  D-gluconat de potasiu
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C6H11KO7 (anhidru)
               
            
                  C6H11KO7 · H2O (monohidrat)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  234,25 (anhidru)
               
            
                  252,26 (monohidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % şi maxim 103,0 % pe bază uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină, albă până la alb-gălbui, cu curgere liberă, inodoră sau granule
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu şi pentru gluconat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,3
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Anhidru: cel mult 3,0 % (105 oC, 4h, vid)
                  Monohidrat: cel puţin 6 % şi cel mult 7,5 % (105 oC, 4h, vid)
               
            
                  Substanţe de reducere
               
               
                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 578 GLUCONAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sare calcică a acidului D-gluconic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  di-D-gluconat de calciu
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H22CaO14 (anhidru)
               
            
                  C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  430,38 (formă anhidră)
               
            
                  448,39 (monohidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102 % pe bază anhidră şi, respectiv, de monohidrat
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Granule cristaline albe, inodore sau pulbere, stabile în aer
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru calciu şi pentru gluconat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, insolubil în etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,0 şi 8,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 3,0 % (105 oC, 16h) (anhidru)
               
            
                  Cel mult 2,0 % (105 oC, 16h) (monohidrat)
               
            
                  Substanţe de reducere
               
               
                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 579 GLUCONAT FEROS
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Di-D-gluconat feros dihidrat
               
            
                  Di-gluconat de fier (II) dihidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  482,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră sau granule de culoare variind de la galben-verzui pal până la gri-gălbui, care poate să prezinte un miros uşor de zahăr ars
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă uşor încălzită. Practic insolubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru ionii de fier
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Testul de formare a derivatelor de fenilhidrazină ai acidului gluconic pozitiv
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 %
                           
                        
               
                  Între 4 şi 5,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 10 % (105 oC, 16 ore)
               
            
                  Acid oxalic
               
               
                  Nedetectabil
               
            
                  Fier (Fe III)
               
               
                  Cel mult 2 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Substanţe reducătoare
               
               
                  Cel mult 0,5 %, exprimate în glucoză
               
            E 585 LACTAT FEROS
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Lactat de fier (II)
               
            
                  2-hidroxi-propanoat de fier (II)
               
            
                  Acid propanoic, sare (2:1) de 2-hidroxi-fier (2+)
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  2-hidroxi-propanoat feros
               
            
                  Iesce
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 sau 3)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  270,02 (dihidrat)
               
            
                  288,03 (trihidrat)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţine cel puţin 96 % raportat la substanţa uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale de culoare alb-verzuie sau pudră de culoare verde deschis, cu miros caracteristic
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă. Practic insolubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru ionii de fier şi pentru lactat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 2 %
                           
                        
               
                  Între 4 şi 6
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 18 % (100 oC, sub vid, aproximativ 700 mm Hg)
               
            
                  Fier (Fe III)
               
               
                  Cel mult 0,6 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEXILREZORCINOL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  4-hexil-1,3-benzendiol
               
            
                  Hexilrezorcinol
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  4-hexilrezorcinol
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  197,24
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 98,0 %, raportat la greutatea în stare uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră de culoare albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Ușor solubilă în eter sau acetonă; foarte puțin solubilă în apă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testul cu acid azotic
                           
                        
               
                  La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml acid azotic. Apare o colorare roșu deschis
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Testul cu brom
                           
                        
               
                  La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml brom TS. Un precipitat floconos, galben se dizolvă, producând o soluție galbenă
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  62 oC până la 67 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Aciditate
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Cenușă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Rezorcinol și alți fenoli
               
               
                  Se agită 1 g de eșantion cu 50 ml apă timp de câteva minute, se filtrează, iar la filtrat se adaugă 3 picături de clorură ferică. Nu se colorează nici în roșu, nici în albastru
               
            
                  Nichel
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            E 620 ACID GLUTAMIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid L-glutamic, acid L-α-aminoglutaric
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid L-glutamic, acid L-2-amino-pentandioic
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Masa moleculară
               
               
                  147,13
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +31,5o şi +32,2o
                  
               
            
                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii saturate
                           
                        
               
                  Între 3,0 şi 3,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,2 % (80 oC, 3 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 621 MONOGLUTAMAT DE SODIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glutamat de sodiu, MSG
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monosodiu L-glutamat monohidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  187,13
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +24,8o şi +25,3o
                  
               
            
                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,7 şi 7,2
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (98 oC, 5 ore)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 622 MONOGLUTAMAT DE POTASIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glutamat de potasiu, MPG
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monopotasiu L-glutamat monohidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  203,24
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +22,5o şi +24,0o
                  
               
            
                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 2 %
                           
                        
               
                  Între 6,7 şi 7,3
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,2 % (80 oC, 5 ore)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 623 DIGLUTAMAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glutamat de calciu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monocalciu di-L-glutamat
               
            
                  Iesce
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 sau 4)
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  332,32 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +27,4o şi +29,2o (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) [10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 19,0 % (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) (Karl Fischer)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 624 MONOGLUTAMAT DE AMONIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glutamat de amoniu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monoamoniu L-glutamat monohidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  182,18
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru amoniu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +25,4o şi +26,4o
                  
               
            
                  [10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,0 şi 7,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (50 oC, 4 ore)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 625 DIGLUTAMAT DE MAGNEZIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Glutamat de magneziu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Monomagneziu di-L-glutamat tetrahidrat
               
            
                  Iesce
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  388,62
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95,0 % şi maxim 105,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore albe sau alburii sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru magneziu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Între +23,8o şi +24,4o
                  
               
            
                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 %
                           
                        
               
                  Între 6,4 şi 7,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 24 % (Karl Fischer)
               
            
                  Clorură
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Acid pirolidon carboxilic
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 626 ACID GUANILIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid guanilic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Guanosin-5’-acid monofosforic
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  363,22
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 0,25 %
                           
                        
               
                  Între 1,5 şi 2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01N HCl la 256 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 1,5 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 627 GUANILAT DISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Guanilat de sodiu, sodiu 5’-guanilat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disodiu guanosin-5’-monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca. 7)
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  407,19 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 25 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 628 GUANILAT DIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Guanilat de potasiu, potasiu 5’-guanilat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dipotasiu guanosin-5’-monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  439,40
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 5 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 629 GUANILAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Calciu 5’-guanilat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Calciu guanosin-5’-monofosfat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  401,20 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, albe sau alburii sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 0,05 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 23,0 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 630 ACID INOZINFOSFORIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid 5’-inozinic
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Acid inozin-5’-monofosforic
               
            
                  Iesce
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  348,21
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 1,0 şi 2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 3,0 % (120 oC, 4 ore)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 631 INOZINAT DISODIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Inozinat de sodiu, sodiu 5’-inozinat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disodiu inozin-5’-monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  392,17 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 28,5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 632 INOZITAT DIPOTASIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Inozinat de potasiu, potasiu 5’-inozinat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Dipotasiu inozin-5’-monofosfat
               
            
                  Iesce
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  424,39
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 10,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 633 INOZINAT DE CALCIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Calciu 5'-inozinat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Calciu inozin-5’-monofosfat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Greutate moleculară
               
               
                  386,19 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 0,05 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie:
                           
                        
               
                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 634 CALCIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Calciu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de calciu inozin-5’-monofosfat şi calciu guanozin-5’-monofosfat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O y
               
            
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 0,05 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 635 DISODIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Sodiu 5’-ribonucleotidă
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Disodiu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de disodiu inozin-5’-monofosfat şi disodiu guanozin-5’-monofosfat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · nH2O şi
               
            
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 7,0 şi 8,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 26,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Alte nucleotide
               
               
                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 640 GLICINA ŞI SAREA SA DE SODIU
      
                  
                     Sinonime (gli)
                  
               
               
                  Acid aminoacetic, glicocol
               
            
                  
                     (sare Na)
                  
               
               
                  Glicinat de sodiu
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică (gli)
               
               
                  Acid aminoacetic
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  Glicinat de sodiu
               
            
                  Formulă chimică (gli)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Iesce (gli)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Masă moleculară (gli)
               
               
                  75,07
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  98
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale albe sau pulbere cristalină albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru aminoacid (gli şi sare Na)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru sodiu (sare Na)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare (gli)
               
               
                  Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)
               
            
                  Reziduu la calcinare (gli)
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  (sare Na)
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 650 ACETAT DE ZINC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acid acetic, sare de zinc, dihidrat
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Acetat de zinc dihidrat
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  219,51
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98 % şi maxim 102 % de C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Cristale incolore sau pulbere fină, aproape albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi pentru zinc
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 6,0 şi 8,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Substanţă insolubilă
               
               
                  Cel mult 0,005 %
               
            
                  Cloruri
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaţi
               
               
                  Cel mult 100 mg/kg
               
            
                  Alcalii şi pământuri alcaline
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Impurităţi organice volatile
               
               
                  Trece testul
               
            
                  Fier
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 20 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETIL POLISILOXAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polidimetil siloxan, fluid siliconic, ulei siliconic, dimetil silicon
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Dimetilpolisiloxanul este un amestec de polimeri siloxanici lineari complet metilaţi conţinând unităţi repetate ale formulei (CH3)2 SiO şi stabilizat cu unităţi trimetilsiloxi cu blocare terminală ale formulei (CH3)3 SiO
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Siloxani şi siliconi, di-metilici
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut total de siliciu de cel puţin 37,3 % şi cel mult 38,5 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos, incolor, clar
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Greutate specifică (25o/25 oC)
                           
                        
               
                  Între 0,964 şi 0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie [n]D
                                 25
                              
                           
                        
               
                  Între 1,400 şi 1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectru infraroşu caracteristic compusului
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 4h)
               
            
                  Viscozitate
               
               
                  Cel puţin 1,00 . 10-4 m2s-1 la 25 oC
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 901 CEARĂ DE ALBINE
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Ceară albă, ceară galbenă
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Ceara de albine galbenă este ceara obţinută prin topirea cu apă fierbinte a pereţilor fagurelui făcut de albina producătoare de miere, Apis mellifera L., şi îndepărtarea substanţelor străine
               
            
                  Ceara de albine albă se obţine prin decolorarea cerii de albine galbene
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-383-7 (ceară de albine)
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Bucăţi sau plăci de culoare alb-gălbuie (forma albă) sau gălbuie până la maro-cenuşiu (forma galbenă), cu o granulaţie fină şi rupere necristalină, având un miros agreabil, de miere
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 62 oC şi 65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  Aproximativ 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă
               
            
                  Greu solubilă în alcool
               
            
                  Foarte solubilă în cloroform şi eter
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 17 şi cel mult 24
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  87-104
               
            
                  Indice de peroxid
               
               
                  Cel mult 5
               
            
                  Glicerină şi alţi polioli
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerină)
               
            
                  Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri
               
               
                  Absente
               
            
                  Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri
               
               
                  Absente
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 902 CEARĂ DE CANDELILLA
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Ceara de candelilla este o ceară purificată obţinută din frunzele plantei candelilla, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ceară opacă până la translucidă, maro-gălbuie, dură
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  Aproximativ 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 68,5 oC şi 72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă
               
            
                  Solubilă în cloroform şi toluen
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 12 şi cel mult 22
               
            
                  Indice de saponificare
               
               
                  Cel puţin 43 şi cel mult 65
               
            
                  Glicerol şi alţi polioli
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerol)
               
            
                  Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri
               
               
                  Absente
               
            
                  Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri
               
               
                  Absente
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 903 CEARĂ DE CARNAUBA
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Ceara de carnauba este o ceară purificată, obţinută din mugurii de frunze şi din frunzele palmierului de ceară brazilian Mart, Copernicia cerefera
                  
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere maro deschis până la galben pal sau fulgi sau solid dur şi friabil cu o rupere răşinoasă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  Aproximativ 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 82 oC şi 86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă
               
            
                  Parţial solubilă în etanol clocotit
               
            
                  Solubilă în cloroform şi dietil eter
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,25 %
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel puţin 2 şi cel mult 7
               
            
                  Indice de ester
               
               
                  Cel puţin 71 şi cel mult 88
               
            
                  Substanţă nesaponificabilă
               
               
                  Cel puţin 50 % şi cel mult 55 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 904 ŞELAC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Şelac decolorat, şelac alb
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Şelacul este lacul purificat şi decolorat, secreţia răşinoasă a insectei Laccifer (Tachardia) Iacca Kerr (Fam. Coccidae)
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Şelac decolorat – răşină granulară aproape albă, amorfă
               
            
                  Şelac decolorat fără ceară de albine – răşină granulară, galben deschis, amorfă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă; liber (deşi foarte lent) solubilă în alcool; puţin solubilă în acetonă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de aciditate
                           
                        
               
                  Între 60 şi 89
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 6,0 % (40 oC, peste silicagel, 15h)
               
            
                  Colofoniu
               
               
                  Absent
               
            
                  Ceară
               
               
                  Şelac decolorat: cel mult 5,5 %
               
            
                  Şelac decolorat fără ceară de albine: cel mult 0,2 %
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 905 CEARĂ MICROCRISTALINĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Ceară de petrol
               
            
                  
                     Definire
                  
               
               
                  Ceara microcristalină este un amestec rafinat de hidrocarburi solide, saturate, în special parafină ramificată, obţinute din petrol
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Ceară inodoră, de culoare albă până la culoarea chihlimbarului
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă, foarte puţin solubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  n D
                     1001,434-1,448
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Media minimum 500
               
            
                  Viscozitate la 100 oC
               
               
                  Cel puţin 1,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Reziduu la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Cifră carbon la punct de distilare 5 %
               
               
                  Cel mult 5 % din molecule cu cifră carbon mai mică de 25
               
            
                  Culoare
               
               
                  Trece testul
               
            
                  Sulf
               
               
                  Cel mult 0,4 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Compuşi aromatici policiclici
               
               
                  Hidrocarburile aromatice policiclice obţinute prin extracţie cu dimetil sulfoxid trebuie să satisfacă următoarele limite de absorbţie ultravioletă:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  Absorbţie maximă pe cm de lungime a traiectoriei
               
            
                   
               
               
                  280-289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290-299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300-359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360-400
               
               
                  0,02
               
            E 907 POLI-1-DECENĂ HIDROGENATĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Poli-1-decenă hidrogenată
               
            
                  Poli-alfa-olefină hidrogenată
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C10nH20n + 2, unde n = 3-6
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  560 (medie)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 98,5 % de poli-1-decenă hidrogenată, având următoarea distribuţie oligomerică:
               
            
                  C30: 13-37 %
               
            
                  C40: 35-70 %
               
            
                  C50: 9-25 %
               
            
                  C60: 1-7 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos incolor, inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă; uşor solubilă în etanol; solubilă în toluen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ardere
                           
                        
               
                  Arde cu flacără puternică şi miros caracteristic asemănător celui de parafină
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Viscozitate
               
               
                  Între 5,7 × 10-6 şi 6,1 × 10-6 m2s-1 la 100 oC
               
            
                  Compuşi cu număr de atom de carbon mai mic de 30
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Substanţe uşor carbonizabile
               
               
                  După ce a fost agitat timp de 10 minute într-o baie de apă care fierbe, un tub de acid sulfuric cu un eşantion de 5 g de poli-1-decenă hidrogenată nu este mai închis la culoare decât o culoare foarte deschisă de pai
               
            
                  Nichel
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 912 ESTERI AI ACIDULUI MONTAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Acizii şi/sau esterii montani cu etilen glicol şi/sau 1,3-butandiol şi/sau glicerol
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Esteri ai acidului montan
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fulgi aproape albi până la gălbui, pulbere, granule sau pastile
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitate (20 oC)
                           
                        
               
                  Între 0,98 şi 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de picurare
                           
                        
               
                  Mai mare de 77 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 40
               
            
                  Glicerină
               
               
                  Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)
               
            
                  Alţi polioli
               
               
                  Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)
               
            
                  Alte tipuri de ceară
               
               
                  Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Crom
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 914 CEARĂ POLIETILENICĂ OXIDATĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Produse polare de reacţie din oxidarea uşoară a polietilenei
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polietilenă oxidată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Fulgi aproape albi, pulbere, granule sau pastile
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitate (20 oC)
                           
                        
               
                  Între 0,92 şi 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punct de picurare
                           
                        
               
                  Mai mare de 95 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Indice de aciditate
               
               
                  Cel mult 70
               
            
                  Viscozitate la 120 oC
               
               
                  Cel puţin 8,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Alte tipuri de ceară
               
               
                  Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)
               
            
                  Oxigen
               
               
                  Cel mult 9,5 %
               
            
                  Crom
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            E 920 L-CISTEINĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Clorhidrat de L-cisteină sau monohidrat de clorhidrat. Părul uman nu poate fi utilizat ca sursă pentru această substanţă
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-157-7 (anhidru)
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · n H2O (unde n = 0 sau 1)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  157,62 (anhidru)
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 101,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau cristale incolore
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Liber solubilă în apă şi în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Forma anhidră se topeşte la aproximativ 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rotaţie specifică
                           
                        
               
                  [α] 20
                     D: între +5,0o şi +8,0o sau
               
            
                  [α] 25
                     D: între +4,9o şi +7,9o
                  
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Între 8,0 % şi 12,0 %
               
            
                  Cel mult 2,0 % (forma anhidră)
               
            
                  Reziduu la calcinare
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Ioni de amoniu
               
               
                  Cel mult 200 mg/kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1,5 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 927b CARBAMIDĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Uree
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  60,06
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere cristalină, prismatică, incoloră până la albă sau granule albe, mici
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubilă în apă
               
            
                  Solubilă în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Precipitare cu acid azotic
                           
                        
               
                  Pentru trecerea testului trebuie să se formeze un precipitat cristalin, alb
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Reacţia de culoare
                           
                        
               
                  Pentru trecerea testului trebuie să se producă o culoare violet-roşcată
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 132 oC şi 135 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 1,0 % (105 oC, 1h)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Substanţă insolubilă în etanol
               
               
                  Cel mult 0,04 %
               
            
                  Alcalinitate
               
               
                  Trece testul
               
            
                  Ioni de amoniu
               
               
                  Cel mult 500 mg/kg
               
            
                  Biuretă
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Argon
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  Ar
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  40
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan
               
               
                  Cel mult 100 μl/l
               
            E 939 HELIU
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Heliu
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  He
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  4
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan
               
               
                  Cel mult 100 μl/l
               
            E 941 AZOT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Azot
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  28
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Monoxid de carbon
               
               
                  Cel mult 10 μl/l
               
            
                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan
               
               
                  Cel mult 100 μl/l
               
            
                  Dioxid de azot şi oxid de azot
               
               
                  Cel mult 10 μl/l
               
            
                  Oxigen
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            E 942 OXID DE AZOT
      
                  
                     Definire
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Oxid de azot
               
            
                  Iesce
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  N2O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  44
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz neinflamabil, incolor, miros dulceag
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Monoxid de carbon
               
               
                  Cel mult 30 μl/l
               
            
                  Dioxid de azot şi oxid de azot
               
               
                  Cel mult 10 μl/l
               
            E 943a BUTAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  n-Butan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Butan
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  58,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 96 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Presiunea vaporilor
                           
                        
               
                  108,935 kPa la 20 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Cel mult 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Cel mult 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Cel mult 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  Cel mult 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadienă
               
               
                  Cel mult 0,1 % v/v
               
            
                  Umiditate
               
               
                  Cel mult 0,005 %
               
            E 943b IZOBUTAN
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  58,12
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 94 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Presiunea vaporilor
                           
                        
               
                  205,465 kPa la 20 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Cel mult 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Cel mult 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Cel mult 2 % v/v
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Cel mult 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadienă
               
               
                  Cel mult 0,1 % v/v
               
            
                  Umiditate
               
               
                  Cel mult 0,005 %
               
            E 944 PROPAN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Propan
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  44,09
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 95 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Presiunea vaporilor
                           
                        
               
                  732,910 kPa la 20 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Cel mult 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Cel mult 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  Cel mult 2,0 % v/v
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Cel mult 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadienă
               
               
                  Cel mult 0,1 % v/v
               
            
                  Umiditate
               
               
                  Cel mult 0,005 %
               
            E 948 OXIGEN
      
                  
                     Definire
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Oxigen
               
            
                  Iesce
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  32
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,05 %
               
            
                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan
               
               
                  Cel mult 100 μl/l
               
            E 949 HIDROGEN
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Hidrogen
               
            
                  Iesce
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  2
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,9 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Gaz incolor, inodor, foarte inflamabil
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,005 % v/v
               
            
                  Oxigen
               
               
                  Cel mult 0,001 % v/v
               
            
                  Azot
               
               
                  Cel mult 0,75 % v/v
               
            E 950 ACESULFAM K
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 951 ASPARTAM
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 953 ISOMALT
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 957 THAUMATIN
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCHALCON
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 965 (i) MALTITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 965 (ii) MALTITOL SIROP
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 966 LACTITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 967 XILITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 999 EXTRACT DE QUILLAIA
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Extract din scoarţa arborelui Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Panama, extract de Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Murillo, extract din scoarţa arborelui de China
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Extractul de Quillaia este obţinut prin extracţie apoasă de Quillai saponaria Molina sau altă specie de Quillaia, copaci din familia Rosaceae. El conţine un număr de saponine triterpenoide constând în glicozide de acid quillaic. Sunt prezente şi unele zaharuri, incluzând glucoza, galactoza, arabinoza, xiloza şi ramnoza, precum şi taninul, oxalatul de calciu şi alte componente minore
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Extractul de Quillaia sub formă de pulbere este de culoare brun deschis cu o tentă roz. Se găseşte şi sub formă de soluţie apoasă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 2,5 %
                           
                        
               
                  Între 4,5 şi 5,5
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fischer) (numai forma de pulbere)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTAZĂ
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Invertaza este produsă din Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Denumirea sistematică
               
               
                  β-D-Fructofuranosid fructohidrolază
               
            
                  Numărul dat de comisia pentru enzime
               
               
                  CE 3.2.1.26
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Cadmiu
               
               
                  Cel mult 0,5 mg/kg
               
            
                  Cantitatea totală de bacterii
               
               
                  Cel mult 50 000/g
               
            
                  Specii de Salmonella
                  
               
               
                  Absentă prin testare în 25 g
               
            
                  Coliforme
               
               
                  Cel mult 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Absentă prin testare în 25 g
               
            E 1105 LIZOZIM
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Hidroclorură de lizozim
               
            
                  Muramidase
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Lizozimul este o polipeptidă liniară obţinută din albuşul de ou de găină constând în 129 aminoacizi. Dispune de activitate enzimatică în capacitatea sa de a hidroliza legăturile β(1-4) dintre acidul N-acetilmuranic şi N-acetilglucosaminic din membranele exterioare ale speciilor de bacterii, în special organisme gram-pozitive. Este în mod uzual obţinută ca clorhidrat
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Enzimă (CE) nr: 3.2.1.17
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Aproximativ 14 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut de cel puţin 950 mg/g pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră albă, inodoră având gust uşor dulce
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Punct izoelectric 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul a 2 % soluţie apoasă între 3,0 şi 3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbţie maximă a unei soluţii apoase (25 mg/100 ml) la 281 nm, minimă la 252 nm
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Conţinut de apă
               
               
                  Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fisher) (doar forma pudră)
               
            
                  Reziduuri la aprindere
               
               
                  Cel mult 1,5 %
               
            
                  Azot
               
               
                  Cel puţin de 16,8 % şi cel mult 17,8 %
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Metale grele (exprimate în Pb)
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Criterii microbiologice
               
               
                   
               
            
                  Total bacterii
               
               
                  Cel mult 5 × 104 col/g
               
            
                  
                     Salmonellae
                  
               
               
                  Absent în 25 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Absent în 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Absent în 1 g
               
            E 1200 POLIDEXTROZĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Polidextroze modificate
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Polimeri de glucoză cu legături aleatorii, cu unele grupări finale sorbitol şi cu reziduuri de acid citric sau fosforic ataşate la polimeri prin legături mono sau diesterice. Sunt obţinuţi prin topirea şi condensarea ingredientelor şi constau în aproximativ 90 părţi D-glucoză, 10 părţi sorbitol şi 1 parte acid citric sau 0,1 părţi acid fosforic. Legătura 1,6-glucozidică predomină în polimeri, dar sunt prezente şi alte legături. Produsul conţine mici cantităţi de glucoză liberă, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhidro-D-glucoză) şi acid citric şi poate fi neutralizat cu orice bază de tip alimentar şi/sau decolorat şi deionizat pentru o nouă etapă de purificare. De asemenea, produsele pot fi parţial dehidrogenate cu catalizatori Raney pe bază de nichel pentru reducerea glucozei reziduale. Polidextroza-N este polidextroză neutralizată
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 90 % de polimer pe bază anhidră şi fără cenuşă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid de culoare albă până la cafeniu deschis. Polidextrozele se dizolvă în apă, rezultând o soluţie clară, incoloră până la galben-pai
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru zahăr şi pentru zahărul de reducere
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 10 %
                           
                        
               
                  Între 2,5 şi 7,0 pentru polidextroză
               
            
                  Între 5,0 şi 6,0 pentru polidextroză-N
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 4,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,3 % (polidextroză)
               
            
                  Cel mult 2,0 % (polidextroză-N)
               
            
                  Nichel
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg pentru polidextroze hidrogenate
               
            
                  1,6-Anhidro-D-glucoză
               
               
                  Cel mult 4,0 % pe bază uscată şi fără cenuşă
               
            
                  Glucoză şi sorbitol
               
               
                  Cel mult 6,0 % combinat pe bază uscată şi fără cenuşă; glucoza şi sorbitolul se determină separat
               
            
                  Limita de masă moleculară
               
               
                  Test negativ pentru polimeri cu o masă moleculară mai mare de 22 000
               
            
                  5-Hidroximetilfurfurol
               
               
                  Cel mult 0,1 % (polidextroză)
               
            
                  Cel mult 0,05 % (polidextroză-N)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLIVINILPIROLIDONĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Povidonă
               
            
                  PVP
               
            
                  Polivinilpirolidonă solubilă
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  Cel puţin 25 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 11,5 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubilă în apă şi în etanol. Insolubilă în eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei soluţii 5 %
                           
                        
               
                  Între 3,0 şi 7,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 5 % (Karl Fisher)
               
            
                  Cenuşă total
               
               
                  Cel mult 0,1 %
               
            
                  Aldehidă
               
               
                  Cel mult 500 mg/kg (sub formă de acetaldehidă)
               
            
                  N-vinilpirolidonă liberă
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  Hidrazină
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Crospovidonă
               
            
                  Polividonă cu structură reticulată
               
            
                  Polivinilpirolidonă insolubilă
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Polivinilpolipirolidona este o poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă], cu structură reticulată în mod aleatoriu. Este produsă prin polimerizarea N-vinil-2-pirolidonei, fie în prezenţa unui catalizator caustic, fie în prezenţa N, N’-divinil-imidazolidonei. Datorită insolubilităţii sale în toţi solvenţii obişnuiţi, intervalul masei moleculare nu poate fi determinat analitic
               
            
                  Denumirea chimică
               
               
                  Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]
               
            
                  Formula chimică
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 11 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere higroscopică albă cu un miros slab, care nu este neplăcut
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Insolubilă în apă, etanol şi eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul unei suspensii 1 % în apă
                           
                        
               
                  Între 5,0 şi 8,0
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 6 % (Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulatată
               
               
                  Cel mult 0,4 %
               
            
                  Substanţă solubilă în apă
               
               
                  Cel mult 1 %
               
            
                  N-vinilpirolidonă liberă
               
               
                  Cel mult 10 mg/kg
               
            
                  N, N’-divinil-imidazolidonă-liberă
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1204 POLLULAN
      
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Glucan linear, neutru, constituit în principal din unități de maltotrioză legate prin legături glicozidice –1,6. Se obține prin fermentare dintr-un amidon de tip alimentar hidrolizat utilizând o sușă de Aureobasidium pullulans care nu produce toxine. După definitivarea fermentației, celulele fungice se elimină prin microfiltrare, filtratul se sterilizează termic și pigmenții și alte impurități se elimină prin adsorbție și cromatografie cu schimbători de ioni
               
            
                  Iesce
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Compoziție
               
               
                  Cel puțin 90 % glucan raportat la greutatea în stare uscată
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pudră inodoră, de culoare albă până la alburiu
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, practic insolubil în etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-ul soluției 10 %
                           
                        
               
                  5,0 până la 7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Precipitare cu polietilenglicol 600
                           
                        
               
                  Se adaugă 2 ml polietilenglicol 600 la 10 ml soluție apoasă 2 % de pollulan. Se formează un precipitat de culoare albă
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolimerizare cu pollulanază
                           
                        
               
                  Se pregătesc două eprubete, fiecare cu câte 10 ml soluție 10 % de pollulan. Se adaugă 0,1 ml soluție de pollulanază cu activitatea de 10 unități/g într-o eprubetă, iar în cealaltă 0,1 ml apă. După incubare la aproximativ 25 oC timp de 20 minute, viscozitatea soluției tratate cu pollulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției netratate
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Pierderi prin deshidratare
               
               
                  Cel mult 6 % (90 oC, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h)
               
            
                  Mono-, di- și oligozaharide
               
               
                  Cel mult 10 %, exprimate în glucoză
               
            
                  Viscozitate
               
               
                  100 până la 180 mm2/s (soluție apoasă 10 % greutate/greutate la 30 oC)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Drojdie și mucegaiuri
               
               
                  Cel mult 100 colonii per gram
               
            
                  Coliforme
               
               
                  Absente în 25 g
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Absentă în 25 g
               
            E 1404 AMIDON OXIDAT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amidonul oxidat este amidon tratat cu hipoclorit de sodiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări carboxil
               
               
                  Cel mult 1,1 %
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificate
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificate, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1410 FOSFAT DE AMIDON
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul de amidon este amidon esterificat cu acid ortofosforic sau ortofosfat de sodiu sau potasiu sau tripolifosfat de sodiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Fosfat rezidual
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi
               
            
                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1412 FOSFAT DE DIAMIDON
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul de diamidon este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Fosfat rezidual
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi
               
            
                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFAT DE DIAMIDON FOSFATAT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul de diamidon fosfatat este amidon care a suferit o combinaţie de tratamente ca cele descrise pentru fosfatul de amidon şi pentru fosfatul de diamidon
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Fosfat rezidual
               
               
                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi
               
            
                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1414 FOSFAT DIAMIDON ACETILAT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi esterificat prin anhidridă acetică sau acetat de vinil
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări acetil
               
               
                  Cel mult 2,5 %
               
            
                  Fosfat rezidual
               
               
                  Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi
               
            
                  Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Acetat de vinil
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1420 AMIDON ACETILAT
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Acetat de amidon
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amidonul acetilat este amidon esterificat cu anhidridă acetică sau acetat de vinil
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări acetil
               
               
                  Cel mult 2,5 %
               
            
                  Acetat de vinil
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ADIPAT DE DIAMIDON ACETILAT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Adipatul de diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu anhidrida adipică şi esterificat cu anhidridă acetică
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări acetil
               
               
                  Cel mult 2,5 %
               
            
                  Grupări adipat
               
               
                  Cel mult 0,135 %
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1440 AMIDON HIDROXIPROPILIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amidonul hidroxipropilic este amidon eterificat cu oxid de propilenă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări hidroxipropil
               
               
                  Cel mult 7,0 %
               
            
                  Clorhidrină de propilenă
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1442 FOSFAT DE DIAMIDON HIDROXIPROPILIC
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Fosfatul de diamidon hidroxipropilic este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi eterificat cu oxid de propilenă
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări hidroxipropil
               
               
                  Cel mult 7,0 %
               
            
                  Fosfat rezidual
               
               
                  Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi
               
            
                  Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Clorhidrină de propilenă
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1450 SUCCINAT OCTENILIC DE SODIU ŞI AMIDON
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Succinatul octenilic de sodiu şi amidon este esterificat pentru amidon cu anhidridă octenilsuccinică
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări octenilsuccinil
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Reziduu de acid octenilsuccinic
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1451 AMIDON OXIDAT ACETILAT
      
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Amidonul oxidat acetilat este tratat pentru amidon cu hipoclorit de sodiu urmat de esterificare cu anhidridă acetică
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale
               
            
                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi
               
            
                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon
               
            
                  Grupări carboxil
               
               
                  Cel mult 1,3 %
               
            
                  Grupări acetil
               
               
                  Cel mult 2,5 %
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            E 1452 OCTENILSUCCINAT DE AMIDON ȘI ALUMINIU
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)
               
            
                  
                     Definiție
                  
               
               
                  Octenilsuccinat de amidon și aluminiu este amidon esterificat cu anhidridă octenilsuccinică și tratat cu sulfat de aluminiu
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Pulbere sau granule sau (în cazul în care este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule grosiere de culoare albă sau aproape albă
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              În cazul în care nu este pregelatinizat: prin analiză microscopică
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testul de colorare cu iod pozitiv (albastru închis până la roșu deschis)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate (toate valorile sunt raportate la greutatea în stare anhidră, cu excepția pierderilor prin deshidratare)
               
               
                   
               
            
                  Pierdere la uscare
               
               
                  Cel mult 21 %
               
            
                  Grupe octenilsuccinil
               
               
                  Cel mult 3 %
               
            
                  Reziduu de acid octenilsuccinic
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            
                  Dioxid de sulf
               
               
                  Cel mult 50 mg/kg pentru amidonul de cereale modificat
               
            
                  Cel mult 10 mg/kg pentru alt amidon modificat, dacă nu se specifică altfel
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 1 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 2 mg/kg
               
            
                  Mercur
               
               
                  Cel mult 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminiu
               
               
                  Cel mult 0,3 %
               
            E 1505 TRIETILCITRAT
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Citrat de etil
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Trietil-2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat
               
            
                  Iesce
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  276,29
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid uleios, practic incolor, inodor
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,135-1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,439-1,441
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,25 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Aciditate
               
               
                  Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1517 DIACETAT DE GLICERIL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Diacetin
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Diacetatul de gliceril constă predominant într-o mixtură de 1,2- şi 1,3-diacetat de glicerol, cu cantităţi minore de mono- şi tri-esteri
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  Diacetat de gliceril
               
            
                  Diacetat de 1,2,3-propanetriol
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  176,17
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 94,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid limpede, incolor, higroscopic, oarecum uleios, cu un miros uşor gras
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă. Miscibil cu etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru glicerol şi acetat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Gravitaţie specifică
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175-1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Interval de fierbere
                           
                        
               
                  Între 259 şi 261 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Cenuşă totală
               
               
                  Cel mult 0,02 %
               
            
                  Aciditate
               
               
                  Cel mult 0,4 % (exprimată în acid acetic)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1518 GLICERIL TRIACETAT
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  Gliceril triacetat
               
            
                  Iesce
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  218,21
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 98,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor, uleios într-o oarecare măsură şi având un uşor miros de grăsime
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teste pozitive pentru acetat şi pentru glicerină
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  Între 1,429 şi 1,431 la 25 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Greutate specifică (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Între 1,154 şi 1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Interval de fierbere
                           
                        
               
                  Între 258 oC şi 270 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1519 ALCOOL BENZILIC
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Fenilcarbinol
               
            
                  Alcool fenilmetilic
               
            
                  Benzenmetanol
               
            
                  Alfa-hidroxitoluen
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumiri chimice
               
               
                  Alcool benzilic
               
            
                  Fenilmetanol
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  108,14
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin 98,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid incolor, limpede, cu un slab miros aromat
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, etanol şi eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,538-1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Gravitaţie specifică
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042-1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Test pozitiv pentru peroxizi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Interval de distilare
               
               
                  Cel puţin 95 % v/v: distilare între 202 şi 208 oC
               
            
                  Valoarea acidului
               
               
                  Cel mult 0,5
               
            
                  Aldehide
               
               
                  Cel mult 0,2 % v/v (exprimat în benzaldehide)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPAN-1,2-DIOL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  Propilenglicol
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                   
               
            
                  Denumire chimică
               
               
                  1,2-dihidroxipropan
               
            
                  Iesce
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  76,10
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Conţinut minim 99,5 % pe bază anhidră
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Lichid vâscos, higroscopic, incolor, clar
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Solubil în apă, etanol şi acetonă
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Greutate specifică
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,035-1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indice de refracţie
                           
                        
               
                  [n] 20
                     D: 1,431-1,433
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Interval de distilare
               
               
                  99 % v/v distilă între 185 oC-189 oC
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,07 %
               
            
                  Apă
               
               
                  Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/kg
               
            6000 POLIETILENĂ GLICOL
      
                  
                     Sinonime
                  
               
               
                  PEG 6 000
               
            
                  Macrogol 6 000
               
            
                  
                     Definiţie
                  
               
               
                  Polietilena glycol 6 000 este un amestec de polimeri cu formula generală H-(OCH2-CH)-OH corespunzător unei mase moleculare relativ medie de aproximativ 6 000
               
            
                  Formulă chimică
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = numărul de unităţi de oxid de etilenă corespunzător unei mase moleculare de 6 000, aproximativ 140)
               
            
                  Masă moleculară
               
               
                  5 600-7 000
               
            
                  Compoziţie
               
               
                  Cel puţin de 90,0 % şi cel mult 110,0 %
               
            
                  
                     Descriere
                  
               
               
                  Solid alb sau aproape alb cu aspect de ceară sau de parafină
               
            
                  
                     Identificare
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Solubilitate
                           
                        
               
                  Foarte solubil în apă şi în clorură de metilen. Practic insolubil în alcool, în eter şi în uleiuri grase şi minerale
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Interval de topire
                           
                        
               
                  Între 55 oC şi 61 oC
               
            
                  
                     Puritate
                  
               
               
                   
               
            
                  Viscozitate
               
               
                  Între 0,220 şi 0,275 kgm-1s-1 la 20 oC
               
            
                  Indice de hidroxil
               
               
                  Între 16 şi 22
               
            
                  Cenuşă sulfatată
               
               
                  Cel mult 0,2 %
               
            
                  Oxid de etilenă
               
               
                  Cel mult 0,2 mg/Kg
               
            
                  Arsenic
               
               
                  Cel mult 3 mg/Kg
               
            
                  Plumb
               
               
                  Cel mult 5 mg/Kg
               
            
         (1)  JO L 226, 22.9.1995, p. 1.
      
         (2)  Amidon TS: se pulverizează 0,5 g amidon (amidon din cartofi, porumb sau solubil) cu 5 ml de apă; la pasta ce rezultă se adaugă o cantitate suficientă de apă pentru a rezulta un volum total de 100 ml, amestecând continuu. Se fierbe câteva minute, se lasă să se răcească, se filtrează. Amidonul trebuie preparat proaspăt.
      
         (3)  Clorură de cobalt TSC: se dizolvă aproximativ 65 grame clorură de cobalt CoCl2·6H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc exact 5 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 5 ml de 3 % peroxid de hidrogen, apoi 15 ml de 20 % soluţie de hidroxid de sodiu. Se fierbe 10 minute, se lasă să se răcească, se adaugă 2 grame iodură de potasiu şi 20 ml de 25 % acid sulfuric. După ce precipitatul este complet dizolvat, se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 23,80 mg de CoCl2·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 59,5 mg de CoCl2·6H2O/ml.
      
         (4)  Clorură de fier TSC: se dizolvă aproximativ 55 g de clorură de fier într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 15 ml de apă şi 3 g de iodură de potasiu; mixtura se lasă 15 minute. Se diluează cu 100 ml apă, apoi iodura eliberată se titrează cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 27,03 mg FeCl3·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 45,0 mg de FeCl3·6H2O/ml.
      
         (5)  Sulfat de cupru TSC: se dizolvă aproximativ 65 g de sulfat de cupru CuSO4·5H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 40 ml apă, 4 ml acid acetic şi 3 g iodură de potasiu. Se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 24,97 mg de CuSO4·5 H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 62,4 mg de CuSO4·5H2O/ml.
      
         (6)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.
      
         (7)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.
      
         (8)  JO L 158, 18.6.2008, p. 17.
   
   
      ANEXA II
      PARTEA A
      Directiva abrogată şi lista modificărilor ulterioare
      
         (menţionate la articolul 2)
      
      
                  Directiva 96/77/CE a Comisiei
                  
                               
                           
                           
                              Directiva 98/86/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2000/63/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2001/30/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2002/82/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2003/95/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2004/45/CE a Comisiei
                           
                        
                               
                           
                           
                              Directiva 2006/129/CE a Comisiei
                           
                        
               
                  (JO L 339, 30.12.1996, p. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (JO L 334, 9.12.1998, p. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 277, 30.10.2000, p. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 146, 31.5.2001, p. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 292, 28.10.2002, p. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 283, 31.10.2003, p. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 113, 20.4.2004, p. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (JO L 346, 9.12.2006, p. 15)
                           
                        
            PARTEA B
      Termene de transpunere în dreptul intern
      
         (menţionate la articolul 2)
      
      
                  Directiva
               
               
                  Data limită de transpunere
               
            
                  96/77/CE
               
               
                  1 iulie 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/CE
               
               
                  1 iulie 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/CE
               
               
                  31 martie 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/CE
               
               
                  1 iunie 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/CE
               
               
                  31 august 2003
               
            
                  2003/95/CE
               
               
                  1 noiembrie 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/CE
               
               
                  1 aprilie 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/CE
               
               
                  15 februarie 2008
               
            
         (1)  În conformitate cu articolul 3 alineatul (2) din Directiva 96/77/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1997 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
      
         (2)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (2) din Directiva 98/86/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1999 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
      
         (3)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2000/63/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 31 martie 2001 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
      
         (4)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2001/30/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iunie 2002 care nu nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
      
         (5)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2003/95/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 noiembrie 2004 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
      
         (6)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2004/45/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 aprilie 2005 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.
   
   
      ANEXA III
      Tabel de corespondenţă
      
                  Directiva 96/77/CE
               
               
                  Prezenta directivă
               
            
                  Articolul 1
               
               
                  Articolul 1
               
            
                  Articolul 2
               
               
                  —
               
            
                  Articolul 3
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Articolul 2
               
            
                  Articolul 4
               
               
                  Articolul 3
               
            
                  Articolul 5
               
               
                  Articolul 4
               
            
                  Anexa
               
               
                  Anexa I
               
            
                  —
               
               
                  Anexa II
               
            
                  —
               
               
                  Anexa III