CELEX: 32019D0213(03)
Language: fi
Date: 2019-02-06 00:00:00
Title: Komission täytäntöönpanopäätös, annettu 6 päivänä helmikuuta 2019, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 94 artiklan 1 kohdan d alakohdassa tarkoitetun yhtenäisen asiakirjan sekä tuote-eritelmän julkaisutietojen julkaisemisesta Euroopan unionin virallisessa lehdessä erään viinialan nimityksen osalta (Los Cerrillos (SAN))

13.2.2019   
               
               
                  FI
               
               
                  Euroopan unionin virallinen lehti
               
               
                  C 57/16
               
            
         KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOPÄÄTÖS,
         annettu 6 päivänä helmikuuta 2019,
         Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 94 artiklan 1 kohdan d alakohdassa tarkoitetun yhtenäisen asiakirjan sekä tuote-eritelmän julkaisutietojen julkaisemisesta Euroopan unionin virallisessa lehdessä erään viinialan nimityksen osalta
         (Los Cerrillos (SAN))
         (2019/C 57/10)
         EUROOPAN KOMISSIO, joka
         ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen,
         ottaa huomioon maataloustuotteiden yhteisestä markkinajärjestelystä ja neuvoston asetusten (ETY) N:o 922/72, (ETY) N:o 234/79, (EY) N:o 1037/2001 ja (EY) N:o 1234/2007 kumoamisesta 17 päivänä joulukuuta 2013 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 (1) ja erityisesti sen 97 artiklan 3 kohdan,
         sekä katsoo seuraavaa:
         
                     (1)
                  
                  
                     Espanja on hakenut nimityksen ”Los Cerrillos” suojelua asetuksen (EU) N:o 1308/2013 II osan II osaston I luvun 2 jakson mukaisesti.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Komissio on tutkinut kyseisen hakemuksen asetuksen (EU) N:o 1308/2013 97 artiklan 2 kohdan mukaisesti ja todennut, että mainitun asetuksen 93–96 artiklan, 97 artiklan 1 kohdan sekä 100, 101 ja 102 artiklan edellytykset täyttyvät.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Jotta vastaväitteitä voitaisiin esittää asetuksen (EU) N:o 1308/2013 98 artiklan mukaisesti, Euroopan unionin virallisessa lehdessä olisi julkaistava nimityksen ”Los Cerrillos” mainitun asetuksen 94 artiklan 1 kohdan d alakohdassa tarkoitettu yhtenäinen asiakirja ja kyseisen nimityksen suojahakemuksen alustavan kansallisen tarkastelumenettelyn aikana julkaistun tuote-eritelmän viitetiedot,
                  
               ON PÄÄTTÄNYT SEURAAVAA:
         
            Ainoa artikla
            Tämän päätöksen liitteessä esitetään nimityksen ”Los Cerrillos” (SAN) asetuksen (EU) N:o 1308/2013 94 artiklan 1 kohdan d alakohdan mukaisesti laadittu yhtenäinen asiakirja sekä tuote-eritelmän julkaisutiedot.
            Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 98 artiklan mukaisesti tämän päätöksen julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa tämän artiklan ensimmäisessä kohdassa täsmennetyn nimityksen suojaamista kahden kuukauden kuluessa siitä, kun päätös on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
         
         
            Tehty Brysselissä 6 päivänä helmikuuta 2019.
            
               
                  Komission puolesta
               
               Phil HOGAN
               
                  Komission jäsen
               
            
         
         
            (1)  EUVL L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            LIITE
            YHTENÄINEN ASIAKIRJA
            
               ”LOS CERRILLOS”
            
            
               PDO-ES-02228
            
            
               Hakemuksen jättöpäivä: 11.8.2016
            
            1.   Rekisteröitävä nimi / Rekisteröitävät nimet
            
            Los Cerrillos
            2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi
            
            SAN – Suojattu alkuperänimitys
            3.   Rypäletuotteiden luokat
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Viini
                     
                  4.   Viinin/viinien kuvaus
            
            Tempranillo-punaviini, Tempranillo- ja Cabernet Sauvignon -punaviini sekä Syrah-punaviini.
            Punaviinin väri on purppurainen tai kirsikanpunainen ja siinä on violetin vivahteita. Sen tuoksu on hedelmäinen ja kukkainen. Suutuntuma on miellyttävä, raikas ja ryhdikäs.
            Kokonaisalkoholipitoisuuden on oltava EU-lainsäädännön mukaisissa rajoissa.
            Yleiset analyyttiset ominaisuudet
            
                        Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Vähimmäishappopitoisuus
                     
                     
                        4,8  g/litra viinihappona ilmaistuna
                     
                  
                        Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)
                     
                     
                        15
                     
                  
                        Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)
                     
                     
                        115
                     
                  Tempranillo- ja Cabernet Sauvignon -punaviini (Private Collection) ja Cabernet Sauvignon -punaviini (Family)
            Kirsikanpunainen, jossa granaatin tai terrakotan vivahteita. Tuoksu on kypsän hedelmäinen ja siinä on lakritsin ja palsamin vivahteita. Suutuntuma on lihaisa, voimakas ja ryhdikäs ja siinä on runsaita ja täyteläisiä kypsyttämisen vivahteita.
            Kokonaisalkoholipitoisuuden on oltava EU-lainsäädännön mukaisissa rajoissa.
            Yleiset analyyttiset ominaisuudet
            
                        Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%)
                     
                     
                        13
                     
                  
                        Vähimmäishappopitoisuus
                     
                     
                        4,8  g/litra viinihappona ilmaistuna
                     
                  
                        Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)
                     
                     
                        115
                     
                  5.   Viininvalmistusmenetelmät
            
            a.   
                  Olennaiset viininvalmistusmenetelmät
               
            
            
               Erityinen viininvalmistusmenetelmä
            
            Rypälelajikeviinit valmistetaan ruostumattomissa terässäiliöissä. Ennen käymistä viini kylmämaseroituu kahdesta viiteen päivää 10–15 °C lämpötilassa, jonka jälkeen maseroituminen jatkuu käymisen aikana yhdestä kahteen viikkoa 20–28 °C lämpötilassa, kunnes alkoholikäyminen on saatettu loppuun.
            Viinit, jotka on tarkoitus käyttää tynnyreissä, valmistetaan ruostumattomissa terässäiliöissä. Viinit maseroituvat käymisen aikana 15–25 päivän ajan 25–30 °C lämpötilassa. Koko maseroitumisprosessin ajan viiniä juoksutetaan rypäleiden kuorten käymisvaiheessa kanteen muodostuvien fenoliyhdisteiden ja värin uuttamisen edistämiseksi.
            
               Viiniyttämistä koskeva rajoitus
            
            Viiniytettäviä rypäleitä ei puristeta, vaan ne valutetaan staattisesti painovoiman avulla ”juoksevan” viinin talteen saamiseksi. Loput rypäleiden puristusjätteestä käsitellään hellävaraisesti dynaamisesti valutuksella, mikä johtaa hyvin alhaisiin tuotoksiin.
            Kun malolaktinen käyminen on saatu päätökseen, viinit kirkastetaan kemiallisen käsittelyn sijaan luonnollisesti dekantoimalla, ja siirretään kypsyttämistä varten 225 litran tammitynnyreihin, joiden käyttöikä on enintään kuusi vuotta.
            Tämän jälkeen viinit pullotetaan reduktioprosessia varten, jonka avulla viini saavuttaa optimaalisen tilan nauttimista varten.
            
                        —
                     
                     
                        Tempranillo: 100-prosenttinen Tempranillo, vanhennettu tammitynnyrissä vähintään 30 vuorokauden ajan.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Syrah: 100-prosenttinen Syrah, kypsytetty tammitynnyrissä vähintään kuuden kuukauden ajan.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Tempranillo ja Cabernet Sauvignon: Tempranillon ja Cabernet Sauvignonin sekoitus, kypsytetty tammitynnyrissä vähintään kuuden kuukauden ajan.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Private Collection: Tempranillon ja Cabernet Sauvignonin sekoitus, kypsytetty tammitynnyrissä vähintään 13 kuukauden ajan.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ”Cabernet Sauvignon de Familia” (Family Reserve Cabernet): 100-prosenttinen Cabernet Sauvignon. Kypsytetään tynnyreissä vähintään 24 kuukautta. Kypsytysprosessi saatetaan loppuun pulloissa, joissa viini lepää 18 kuukautta.
                     
                  
               Viljelykäytäntö
            
            Luonnollisen kasvun rajoittamiseksi ja tuotoksen lisäämiseksi sekä rypäleiden laadun parantamiseksi viiniköynnöstä leikataan kasvukauden aikana.
            Rypäleet poimitaan aamulla kello 5–11, jotta sadonkorjuu tapahtuu viileään aikaan ja kylmämaseroituminen onnistuu.
            b.   
                  Enimmäistuotokset
               
            
            Tempranillo
            12 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden
            81,60 hehtolitraa hehtaaria kohden
            Cabernet Sauvignon
            10 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden
            68,00 hehtolitraa hehtaaria kohden
            Syrah
            13 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden
            88,40 hehtolitraa hehtaaria kohden
            6.   Rajattu maantieteellinen alue
            
            Rajattu alue käsittää seuraavat lohkot Argamasilla de Alban (Ciudad Real) kunnassa:
            ALUE/LOHKO
            
                        109
                     
                     
                        62.63
                     
                  
                        111
                     
                     
                        15, 30 ja 9001
                     
                  
                        131
                     
                     
                        71
                     
                  
                        151
                     
                     
                        115–121, 190, 277, 278, 9001, 9002, 9004–9006, 9008, 9023
                     
                  
                        160
                     
                     
                        8–13, 15, 16, 17, 21–23, 30, 31, 9003, 9005, 9006
                     
                  
                        161
                     
                     
                        14, 16–27, 31–33, 35, 9001–9004
                     
                  
                        162
                     
                     
                        1, 3–5, 7–8, 11–13, 17–18, 9001, 9002
                     
                  
                        163
                     
                     
                        1, 3, 4, 6–21, 9001, 9004
                     
                  
                        171
                     
                     
                        1, 3–7, 9004–9009, 011–012
                     
                  
                        173
                     
                     
                        2, 3, 9001, 9006
                     
                  
                        174
                     
                     
                        1, 3–12, 14, 15, 19, 20, 22, 23, 9001, 9003–9011, 9013–9020
                     
                  
                        175
                     
                     
                        1, 9001, 9002
                     
                  
                        176
                     
                     
                        3–18, 9001, 9003
                     
                  
                        177
                     
                     
                        18–23, 25–32, 66–72, 74, 89–111, 113, 114, 115, 118, 121, 124, 126, 127, 133, 9001–9005, 9008–9014, 9019, 9022, 9024–9029
                     
                  
                        178
                     
                     
                        6, 7, 9, 12–24, 30–31, 34–38, 40–60, 9001, 9004, 9006–9061
                     
                  
                        180
                     
                     
                        1, 2, 5, 9, 9005–9007
                     
                  
                        181
                     
                     
                        60, 9001, 9002
                     
                  
                        194
                     
                     
                        45, 71, 73, 74, 76, 79, 82, 9002, 9009, 9011, 9028, 8
                     
                  
                        195
                     
                     
                        10–20, 22–28, 30, 32, 33, 35, 37–57, 86, 88, 93, 94, 95, 96, 99–108, 112, 114, 118, 119, 9001–9006, 9008–9014, 9016–9018
                     
                  7.   Pääasialliset viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet
            
            
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO–CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        CABERNET SAUVIGNON
                     
                  
                         
                     
                     
                        SYRAH
                     
                  8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus
            
            
               Ympäristö (luontoon liittyvät inhimilliset tekijät)
            
            Los Cerrillos on määritetty alue, joka kattaa koko Vega Alta -osan Guadianajoesta. Alue on yli 60 km2 suuruinen. Se alkaa Guadianajoen lähteeltä 3 km ylävirtaan Peñarroya-padosta ja ulottuu yli 7 km päähän padosta alavirtaan Argamasilla de Alban suuntaan. Tämä näkyy myös vuonna 1975 laaditussa Espanjan sotilaskartassa.
            Guadianajoki virtaa rajatun alueen läpi, joka sijaitsee Peñarroya-patoaltaan vieressä 695 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sitä ympäröivät kukkulat, jotka edistävät ilman vaihtumista ja toimivat kasvukauden topografisena jarruna laskemalla korkeita yölämpötiloja, mikä tehostaa polyfenoleiden muodostumista rypäleissä.
            Maaperä on enimmäkseen kalkkikiveä. Kallioperä on etupäässä merkeliä eli irtonaisen kalkkikiven ja saven seosta. Sen rakenne on savimainen ja pH on noin 8.
            Alueella vallitsee mannermainen Välimeren ilmasto, jolle ovat ominaisia kuumat kesät ja kylmät talvet. Vaihtelu päivä- ja yölämpötilojen välillä on suurta läpi vuoden, ja lämpötila voi nousta joskus 45 celsiusasteeseen. Taivas on pilvetön 80 prosenttia vuodesta, ja vuodessa on yleensä yli 2 500 tuntia auringonpaistetta.
            Los Cerrillos eroaa naapurialueista merkittävästi Guadianajoen läheisyyden vuoksi. Alueella on huomattavasti suurempi sademäärä muuhun Kastilia-La Manchan alueeseen verrattuna, ja lämpötilat pysyttelevät maltillisempina etelän ja lännen ympäröiviin alueisiin verrattuna. Sadonkorjuu tapahtuu noin 15–20 päivää myöhemmin kuin muualla alueella.
            Viiniä juoksutetaan koko käymisprosessin ajan: valmistuksessa käytetään tekniikoita, joissa viiniytettyjä rypäleitä ei puristeta, vaan ne valutetaan staattisesti ”juoksevan” viinin talteen saamiseksi. Tuotokseksi tulee hehtolitroina hehtaaria kohti mitattuna 62–68 prosenttia. Viinit kirkastetaan luonnollisesti dekantoimalla.
            
               Viinin kuvaus
            
            Punaviinin väri on purppurainen tai kirsikanpunainen ja siinä on violetin tai kastanjan- ja punaruskean vivahteita. Tuoksu on hedelmäinen ja kukkainen tai kypsän hedelmäinen, jossa on lakritsin ja palsamin vivahteita. Suutuntuma on raikas, miellyttävä ja ryhdikäs ja siinä on runsaita ja täyteläisiä kypsyttämisen vivahteita.
            Edellä esitetyistä syistä johtuen viinien alkoholipitoisuus voi ylittää 14 prosenttia. Yhdistettynä sopivaan happopitoisuuteen tämä alkoholipitoisuus sopii viinille täydellisesti, minkä vuoksi on erittäin tärkeää määrittää optimaalinen sadonkorjuuajankohta tarkkailemalla rypäleiden kypsymistä.
            Viinien polyfenolipitoisuus nousee aina 80 milliekvivalenttiin litraa kohti, ja ne ovat täyteläisiä, aromikkaita ja väriltään intensiivisiä, jopa 18 absorbanssiyksikköön saakka (absorbanssien summa alueilla 420, 520 ja 620 nanometriä) väripisteinä, ja niiden antosyaanipitoisuus on jopa 800 milligrammaa litrassa.
            
               Yhteys
            
            Rajatun alueen sijainti paikassa, jossa on plioseeni-kvartäärikautista irtonaista ainesta, kovaa kalkkikiveä, merkeliä ja okra-savimaata, tuo viineihin intensiivisen värin (jopa 18 väripistettä) sekä alueelle tyypillisen mineralisoitumisen.
            Los Cerrillos -viiniviljelmät sijaitsevat Peñarroya-patoaltaan vieressä 695 metrin korkeudessa merenpinnasta, kukkuloiden ympäröiminä. Sijainnin vuoksi alueen lämpötilat ovat viileät, mikä yhdistettynä myöhäiseen sadonkorjuuseen edistää yhteyttämistä sekä rypäleiden ja sokerin muodostumista. Viileys alentaa pH-arvoa, nostaa happopitoisuutta ja tuottaa fenoliyhdisteitä aina 80 milliekvivalenttiin asti litraa kohti sekä nostaa antosyaanipitoisuutta (aina 800 milligrammaan litrassa).
            Alkoholikäymisen aikana tehtävä juoksettaminen, se, ettei rypäleitä puristeta sekä luonnollinen, dekantoimalla tapahtuva kirkastaminen tuovat viineihin enemmän kukkaisia kuin hedelmäisiä aromeja ja tuottavat kypsiä viinejä, joissa on mausteinen, paahteinen aromi ja vivahteita lakritsista ja palsamista.
            Vaikka rajattu maantieteellinen alue on La Manchan (SAN) ympäröimä, alueen ominaisuudet eroavat merkittävästi naapurialueesta seuraavien tekijöiden osalta:
            
                        SAN La Mancha
                     
                     
                        Los Cerrillos
                     
                     
                        Eroavuudet
                     
                  
                        ≥ 11,5  til-%
                     
                     
                        ≥ 12,5  til-%
                     
                     
                        Korkeampi alkoholipitoisuus
                     
                  
                        ≤ 10 meq/l
                     
                     
                        ≤ 15 meq/l
                     
                     
                        Suurempi haihtuvien happojen pitoisuus
                     
                  
                        74 %
                     
                     
                        68 %
                     
                     
                        Vähemmän hl/ha
                     
                  
                        —
                     
                     
                        > 40 meq/l
                     
                     
                        Enemmän polyfenoleja
                     
                  Johtuen sijainnin korkeudesta, joen vaikutuksista sekä maa- ja kallioperän koostumuksesta (kalkkikiveä ja merkeliä), rajatulla alueella on vain yksi viiniä tuottava viinitila, ja se on hakijan omistuksessa.
            On tärkeää huomata, että rajattu alue kattaa 1 570 hehtaaria eri omistajille kuuluvaa maata, mutta alueelle ei ole istutettu muita viiniköynnöksiä, eikä alueella ole muita viinitiloja. Siksi alueen rajaaminen tehtiin edellä kuvattujen ympäristöolosuhteiden perusteella.
            Myös muut tuottajat voivat käyttää rekisteröityä nimeä, jos ne sijoittuvat tälle rajatulle maantieteelliselle alueelle tulevaisuudessa ja täyttävät eritelmässä asetetut edellytykset. Ottaen huomioon, että rajattu alue kattaa 1 570 hehtaaria, on täysin mahdollista, että alueelle perustetaan muita viinitiloja.
            9.   Olennaiset lisäedellytykset
            
            
               Oikeudellinen kehys:
            
            Kansallisessa lainsäädännössä
            
               Lisäedellytyksen tyyppi:
            
            Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella
            
               Edellytyksen kuvaus:
            
            Viinit pullotetaan tuotantoalueella, koska kaikissa tapauksissa viininvalmistusprosessi päättyy toiseen kypsytysvaiheeseen, joka tapahtuu pulloissa. Tässä vaiheessa tapahtuu reduktioprosessi, joka parantaa viinien laatua ja pyöristää niiden makua. Viinit ovat valmiita juotaviksi, kun ne saavuttavat ne aistinvaraiset ominaisuudet, jotka on määritelty kutakin viinityyppiä koskevissa eritelmissä.
            
               Linkki tuote-eritelmään
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Los_Cerrillos_pliego_condiciones_20180719.pdf