CELEX: 31997R2472
Language: el
Date: 1997-12-11 00:00:00
Title: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2472/97 της Επιτροπής της 11ης Δεκεμβρίου 1997 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και με τις σχετικές μεθόδους προσδιορισμού και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 του Συμβουλίου σχετικά με τη δασμολογική και στατιστική ονοματολογία και το κοινό δασμολόγιο

Avis juridique important

|

31997R2472

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2472/97 της Επιτροπής της 11ης Δεκεμβρίου 1997 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και με τις σχετικές μεθόδους προσδιορισμού και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 του Συμβουλίου σχετικά με τη δασμολογική και στατιστική ονοματολογία και το κοινό δασμολόγιο  

Επίσημη Εφημερίδα αριθ. L 341 της 12/12/1997 σ. 0025 - 0039

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2472/97 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 11ης Δεκεμβρίου 1997 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και με τις σχετικές μεθόδους προσδιορισμού και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 του Συμβουλίου σχετικά με τη δασμολογική και στατιστική ονοματολογία και το κοινό δασμολόγιοΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,Έχοντας υπόψη:τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 136/66/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 22ας Σεπτεμβρίου 1966, περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τομέα των λιπαρών ουσιών (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1581/96 (2), και ιδίως το άρθρο 35α,τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 του Συμβουλίου, της 23ης Ιουλίου 1987, για τη δασμολογική και στατιστική ονοματολογία και το κοινό δασμολόγιο (3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2308/97 (4), και ιδίως το άρθρο 9,Εκτιμώντας:ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 της Επιτροπής (5), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2527/95 (6), καθορίζει τα χαρακτηριστικά των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και τις σχετικές μεθόδους προσδιορισμού 7 ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 τροποποίησε, μεταξύ άλλων, τις συμπληρωματικές υποσημειώσεις 2, 3 και 4 του κεφαλαίου 15 της συνδυασμένης ονοματολογίας που αναφέρεται στο παράρτημα Ι του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 7ότι, λόγω των εξελίξεων που σημειώνονται στον τομέα της έρευνας, είναι σκόπιμο να προσαρμοστούν τα χαρακτηριστικά των ελαιόλαδων που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 κατά τρόπον ώστε να εξασφαλιστεί πιο αποτελεσματικά η καθαρότητα των προϊόντων που διατίθενται στο εμπόριο και να προβλεφθεί η μέθοδος προσδιορισμού 7ότι, αφενός, για να ληφθεί υπόψη η εξέλιξη των τεχνικών εκχύλισης, ιδίως αυτής των δύο φάσεων, και αφετέρου, προκειμένου να συνεχιστεί η εναρμόνιση με τα διεθνή πρότυπα του διεθνούς συμβουλίου ελαιοκαλλιέργειας, είναι σκόπιμο να προσαρμοσθούν ορισμένες οριακές τιμές που αφορούν τα χαρακτηριστικά των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων 7ότι, οι τροποποιήσεις των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων απαιτούν την τροποποίηση των συμπληρωματικών σημειώσεων 2, 3 και 4 του κεφαλαίου 15 της προαναφερόμενης συνδυασμένης ονοματολογίας 7ότι, για να υπάρξει μία περίοδος προσαρμογής στα νέα πρότυπα και για να καταστεί δυνατή η εφαρμογή των αναγκαίων για την εφαρμογή τους μέσων και για να μην προκληθούν διαταραχές στις εμπορικές συναλλαγές, πρέπει να αναβληθεί κατά δύο περίπου μήνες η θέση σε ισχύ του παρόντος κανονισμού και να προβλεφθεί ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για τη διάθεση του συσκευασμένου ελαιόλαδου πριν τη θέση σε ισχύ του εν λόγω κανονισμού 7ότι πρέπει να τροποποιηθούν αναλόγως οι κανονισμοί (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 και (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 7ότι τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής διαχείρισης λιπαρών ουσιών,ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:Άρθρο 1 Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 τροποποιείται ως εξής:1. Στο άρθρο 2 προστίθεται η ακόλουθη περίπτωση:«- για τον προσδιορισμό της συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42, η μέθοδος που αναφέρεται στο παράρτημα XVIII.»2. Τα παραρτήματα τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα Ι του παρόντος κανονισμού.Άρθρο 2 Οι συμπληρωματικές σημειώσεις 2, 3 και 4 του κεφαλαίου 15 της συνδυασμένης ονοματολογίας που παρατίθενται στο παράρτημα Ι του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2658/87 αντικαθίστανται από το κείμενο του παραρτήματος ΙΙ του παρόντος κανονισμού.Άρθρο 3 Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εξηκοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων.Δεν εφαρμόζεται για τα ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια που έχουν συσκευασθεί πριν την ημερομηνία της θέσης του σε ισχύ και που έχουν διατεθεί στο εμπόριο μέχρι το τέλος του δέκατου μήνα που έπεται της ενάρξεως ισχύος.Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.Βρυξέλλες, 11 Δεκεμβρίου 1997.Για την ΕπιτροπήFranz FISCHLERΜέλος της Επιτροπής(1) ΕΕ 172 της 30. 9. 1966, σ. 3025/66.(2) ΕΕ L 206 της 16. 8. 1996, σ. 11.(3) ΕΕ L 256 της 7. 9. 1987, σ. 1.(4) ΕΕ L 321 της 22. 11. 1997, σ. 1.(5) ΕΕ L 248 της 5. 9. 1991, σ. 1.(6) ΕΕ L 258 της 28. 10. 1995, σ. 49.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 1. Στα περιεχόμενα των παραρτημάτων του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, προστίθεται ο ακόλουθος τίτλος:«Παράρτημα XVIII: Μέθοδος προσδιορισμού της σύστασης τριγλυκερίδιων σε ECN42».2. Το παράρτημα Ι αντικαθίσταται από τους ακόλουθους πίνακες και το ακόλουθο κείμενο:«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>3. Προστίθεται το ακόλουθο παράρτημα XVIII:«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ XVIIIΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ ΜΕ ECN42 (ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΤΑΞΥ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ HPLC ΚΑΙ ΘΕΩΡΗΤΙΚΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ)1. ΑντικείμενοΟ προσδιορισμός της περιεκτικότητας των τριγλυκεριδίων (TAG) στα ελαιόλαδα με τη βοήθεια του ισοδύναμου αριθμού άνθρακα από τις διαφορές μεταξύ των αναλυτικών αποτελεσμάτων που λαμβάνονται με υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC) και της θεωρητικής τιμής περιεκτικότητας, που υπολογίζεται αρχίζοντας από τη σύνθεση των λιπαρών ουσιών.2. Πεδίο εφαρμογήςΤο πρότυπο αυτό εφαρμόζεται στα ελαιόλαδα. Η μέθοδος ισχύει για την ανίχνευση της παρουσίας μικρών ποσοτήτων σπορέλαιων (πλούσιων σε λινελαϊκό οξύ) σε κάθε κατηγορία ελαιόλαδων.3. ΑρχήΣτο αυθεντικό ελαιόλαδο, η θεωρητική τιμή της περιεκτικότητας των τριγλυκεριδίων με ECN42 [υπολογιζόμενη με βάση τον προσδιορισμό της σύνθεσης των λιπαρών οξέων με αέρια χρωματογραφία (GLC)] αντιστοιχεί, εντός ορισμένων ορίων με την περιεκτικότητα των τριγλυκεριδίων που προσδιορίζεται με ανάλυση με ECN42. Διαφορές μεγαλύτερες των τιμών που ορίζονται στον κανονισμό για κάθε τύπο ελαιολάδου καταδεικνύουν ότι το λάδι περιέχει σπορέλαια.4. ΜέθοδοςΗ μέθοδος για τον υπολογισμό της θεωρητικής τιμής της περιεκτικότητας των τριγλυκεριδίων με ECN42 καθώς και η διαφορά της από την τιμή που λαμβάνεται από την ανάλυση HPLC υπολογίζονται μέσω άλλων μεθόδων. Διακρίνονται τρεις φάσεις: προσδιορισμός της σύνθεσης των λιπαρών οξέων με αέρια χρωματογραφία τριχοειδούς στήλης, υπολογισμός θεωρητικής σύνθεσης τριγλυκεριδίων με ECN42, προσδιορισμός τριγλυκεριδίων με ECN42 με HPLC.4.1. Όργανα4.1.1. Σφαιρικές φιάλες των 250 και 500 ml.4.1.2. Ποτήρια ζέσεως των 100 ml.4.1.3. Γυάλινη στήλη χρωματογραφίας, εσωτερικής διαμέτρου 21 mm, μήκους 450 mm, εφοδιασμένη με στρόφιγγα και με εσμυρισμένη κωνική υποδοχή στην κορυφή της.4.1.4. Διαχωριστική χοάνη των 250 ml με αρσενικό κωνικό εσμύρισμα κατάλληλο για να προσαρμοστεί στην κορυφή της στήλης.4.1.5. Γυάλινη ράβδος μήκους 600 mm.4.1.6. Γυάλινη χοάνη διαμέτρου 80 mm.4.1.7. Ογκομετρικές φιάλες των 50 ml.4.1.8. Ογκομετρικές φιάλες των 20 ml.4.1.9. Περιστροφικός εξατμιστής.4.1.10. Υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης που επιτρέπει τον θερμοστατικό έλεγχο της θερμοκρασίας της στήλης.4.1.11. Βρόγχος εισόδου των 10 μl.4.1.12. Ανιχνευτής: διαφορετικό διαθλασίμετρο. Η ευαισθησία πλήρους κλίμακας πρέπει να είναι τουλάχιστον 10-4 μονάδες δείκτη διάθλασης.4.1.13. Στήλη: σωλήνας από ανοξείδωτο χάλυβα μήκους 250 mm και εσωτερικής διαμέτρου 4,5 mm 7 πληρωμένη με σωματίδια διοξειδίου του πυριτίου με 22-23 % άνθρακα σε μορφή δεκαοκτυλοσιλανίου, διαμέτρου 5 μm (σημείωση 2).4.1.14. Καταγραφέας ή/και ολοκληρωτής.4.2. ΑντιδραστήριαΤα αντιδραστήρια πρέπει να είναι αναλυτικής καθαρότητας. Οι διαλύτες έκλουσης πρέπει να είναι απαερωμένοι, και να μπορούν να ανακυκλωθούν αρκετές φορές χωρίς επίδραση στους διαχωρισμούς.4.2.1. Πετρελαϊκός αιθέρας, σ.ζ. 40-60 °C, για χρωματογραφία 74.2.2. Αποσταγμένος αιθυλαιθέρας, απαλλαγμένος υπεροξειδίων.4.2.3. Διαλύτης έκλουσης για χρωματογραφία στήλης: μείγμα πετρελαϊκού αιθέρα/αιθυλαιθέρα 87/13 (v/v).4.2.4. Πηκτή διοξειδίου του πυριτίου (Silica gel), 70-230 mesh, 7734 Merck, σταθερής περιεκτικότητας σε νερό 5 % (w/w).4.2.5. Υαλοβάμβακας.4.2.6. Ακετόνη.4.2.7. Ακετονιτρίλιο.4.2.8. Διαλύτης έκλουσης HPLC: ακετονιτρίλιο + ακετόνη (οι αναλογίες ρυθμίζονται ώστε να επιτευχθεί ο επιθυμητός διαχωρισμός 7 αναλογία εκκίνησης 50:50).4.2.9. Διαλύτης διαλυτοποίησης: ακετόνη ή μείγμα ακετόνης-χλωροφόρμιου σε αναλογία 1:1.4.2.10. Τριγλυκερίδια αναφοράς: μπορούν αν χρησιμοποιηθούν είτε τριγλυκερίδια του εμπορίου (τριπλαμιτίνη, τριελαΐνη κ.λπ.) και να σχεδιαστεί καμπύλη των χρόνων κατακράτησης συναρτήσει του ισοδύναμου αριθμού άνθρακα ή εναλλακτικά, χρωματογραφήματα αναφοράς από μείγμα σογιέλαιου-αυθεντικού ελαιόλαδου σε αναλογία 30:70 (βλέπε σημειώσεις 3 και 4 και σχήματα 1, 2, 3 και 4).4.3. Προετοιμασία δείγματοςΔεδομένου ότι η παρεμβολή ορισμένων ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένο θετικό αποτέλεσμα, το δείγμα πρέπει πάντα να καθαρίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο IUPAC 2.507, που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των πολικών συστατικών σε οξειδωμένα έλαια.4.3.1. Παρασκευή της χρωματογραφικής στήληςΗ στήλη (4.1.3) πληρούνται με 30 ml περίπου διαλύτη έκλουσης (4.2.3) 7 εισάγεται βύσμα υαλομβάμβακα (4.2.5), που σπρώχνεται με τη γυάλινη ράβδο (4.1.5) μέχρι το άκρο της στήλης.Μέσα σε ποτήρι ζέσεως των 100 ml, παρασκευάζεται αιώρημα 25 g πηκτής διοξειδίου (4.2.4) μέσα σε 80 ml μείγματος έκλουσης (4.2.3) και μεταγγίζεται στη στήλη με τη βοήθεια χωνίου (4.1.6).Για να διασφαλιστεί ότι έχει μεταφερθεί όλο το πυριτικό οξύ στη στήλη, το ποτήρι ζέσεως εκπλένεται με το μείγμα έκλουσης και το υγρό της πλύσης μεταφέρεται και αυτό εντός της στήλης.Η στρόφιγγα της στήλης ανοίγεται και το διάλυμα εκρέει έως ότου η στάθμη του διαλύτη έκλουσης βρίσκεται 1 cm πάνω από το silica gel.4.3.2. Χρωματογραφία στήληςΣε ογκομετρική φιάλη των 50 ml (4.1.7) ζυγίζονται 2,5 ± 0,1 g με ακρίβεια 0,001 γ. διαθημένου, ομογενοποιημένου και, αν κρίνεται αναγκαίο, αφυδατομένου λαδιού, και διαλύονται σε 20 ml περίπου διαλύτη έκλουσης (4.2.3). Αν θεωρείται απαραίτητο, το σύνολο θερμαίνεται ελαφρά για να διευκολυνθεί η διάλυση, στη συνέχεια το διάλυμα ψύχεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και, τέλος, συμπληρώνεται ο όγκος του με διαλύτη έκλουσης.Με τη βοήθεια βαθμολογημένου σιφονιού, προστίθενται στη στήλη 20 ml διαλύματος, όπως παρασκευάστηκε στο σημείο (4.3.1). Η στρόφιγγα ανοίγεται και ο διαλύτης εκρέει, έως ότου η στάθμη του εξισωθεί με τη στάθμη του silica gel.Εν συνεχεία, εκλούονται 150 ml διαλύτη έκλουσης (4.2.3), η δε παροχή ρυθμίζεται σε 2 ml/min (κατά τρόπο ώστε τα 150 ml να εκρεύσουν από τη στήλη σε 60-70 λεπτά).Το έκλουσμα συλλέγεται σε σφαιρική φιάλη (4.1.1) των 250 ml, που έχει προηγουμένως ξηρανθεί μέχρι σταθερού βάρους και ζυγιστεί με ακρίβεια. Ο διαλύτης απομακρύνεται υπό ελαττωμένη πίεση (Rotavapor) και ζυγίζεται το υπόλειμμα το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του διαλύματος για την ανάλυση HPLC και την παρασκευή των μεθυλεστέρων.Η ανάκτηση του δείγματος από τη στήλη πρέπει να είναι κατά 90 % τουλάχιστον για τις κατηγορίες εξαιρετικό παρθένο, παρθένο, κοινό εξευγενισμένο και ελαιόλαδο και τουλάχιστον 80 % για το μειονεκτικό παρθένο ελαιόλαδο και τα πυρηνέλαια.4.4. Ανάλυση HPLC4.4.1. Προετοιμασία των δειγμάτων για χρωματογραφική ανάλυσηΣε ογκομετρική φιάλη των 10 ml, παρασκευάζεται διάλυμα 5 % του δείγματος προς ανάλυση δια ζυγίσεως 0,5 ± 0,001 g του δείγματος και συμπλήρωση του όγκου με το διαλύτη διαλυτοποίησης μέχρι τα 10 ml (4.2.9).4.4.2. Τρόπος εργασίαςΤο χρωματογραφικό σύστημα τίθεται σε λειτουργία. Ο διαλύτης έκλουσης (4.2.8) αντλείται με παροχή 1,5 ml/min για να καθαριστεί ολόκληρο το σύστημα. Αφήνεται έως ότου ληφθεί μία σταθερή γραμμή βάσης.Εγχέονται 10 μl του δείγματος, όπως αυτό παρασκευάστηκε στο 4.3.4.4.3. Υπολογισμός και έκφραση των αποτελεσμάτωνΧρησιμοποιείται η μέθοδος κανονικοποίησης, δηλαδή υποτίθεται ότι το άθροισμα των εμβαδών των κορυφών που αντιστοιχούν στα τριγλυκερίδια από ECN 42 έως ECN 52 ισούται με 100 %. Η σχετική εκατοστιαία αναλογία κάθε τριγλυκεριδίου υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο:ποσοστό επί % τριγλυκερίδιου = εμβαδόν κορυφής Χ 100 / άθροισμα εμβαδών κορυφών,Τα αποτελέσματα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον δύο δεκαδικά ψηφία.Σημείωση 1: Η σειρά έκλουσης μπορεί να προσδιοριστεί υπολογίζοντας τους ισοδύναμους αριθμούς άνθρακα, συχνά καθοριζόμενους από τη σχέση ECN = CN-2n, όπου CN είναι ο αριθμός άνθρακα και n ο αριθμός των διπλών δεσμών. Μπορεί, όμως, να υπολογιστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια λαμβάνοντας υπόψη την προέλευση των διπλών δεσμών. Εάν n°, nl και nln είναι οι αριθμοί των διπλών δεσμών που αποδίδονται στό ελαϊκό, λινελαϊκό και λινολενικό οξύ αντίστοιχα, ο ισοδύναμος αριθμός άνθρακα μπορεί να υπολογιστεί από μία σχέση της μορφής::ECN = CN - d°n° - dlnl - dlnnln,όπου οι συντελεστές d°, dl και dln μπορούν να υπολογιστούν με χρήση των τριγλυκεριδίων αναφοράς. Στις συνθήκες που καθορίζονται σε αυτή τη μέθοδο, η σχέση που λαμβάνεται είναι περίπου:ECN = CN - (2,60 n°) - (2,35 nl) - (2,17 nln)Σημείωση 2: Παραδείγματα: Lichrosorb (Merck) RP18 Art 50333Lichrosphere ή αντίστοιχο (Merck) 100 CH18 Art 50377.Σημείωση 3: Με αρκετά τριγλυκερίδια αναφοράς είναι επίσης δυνατό να υπολογιστεί η διακριτική ικανότητα αναφορικά με την τριελαΐνη,α = RT' = RT' τριελαΐνηςχρησιμοποιώντας τον ανηγμένο χρόνο κατακράτησης RT' = RT' - RT διαλύτηΗ καμπύλη τιμών του logα συναρτήσει του f (αριθμός διπλών δεσμών) επιτρέπει τον προσδιορισμό των τιμών του χρόνου κατακράτησης για όλα τα τριγλυκερίδια των λιπαρών οξέων που περιέχονται στα τριγλυκερίδια αναφοράς (βλέπε σχήμα 2).Σημείωση 4: Η αποτελεσματικότητα της στήλης πρέπει να επιτρέπει σαφή διαχωρισμό της κορυφής της τριλινελαΐνης από τις κορυφές των τριγλυκεριδίων με παραπλήσιο RT. Η έκλουση πραγματοποιείται μέχρι την κορυφή ECN 52.Σημείωση 5: Για να διασφαλιστεί η ορθή μέτρηση των εμβαδών όλων των κορυφών, πρέπει η δεύτερη κορυφή που αντιστοιχεί στο ECN 50 να είναι το 50 % της πλήρους κλίμακος του καταγραφέα.4.5. Υπολογισμός της σύστασης των τριγλυκεριδίων4.5.1. Προσδιορισμός της σύστασης λιπαρών οξέωνΗ σύσταση των λιπαρών οξέων προσδιορίζεται με βάση τη μέθοδο αέριας χρωματογραφίας (ΕΟΚ), η οποία αναφέρεται στο παράρτημα Χ κεφάλαιο Α του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, και κατά την οποία χρησιμοποιείται τριχοειδής στήλη. Η παρασκευή των μεθυλεστέρων πραγματοποιείται σύμφωνα με τη μέθοδο που αναφέρεται στο παράρτημα Χ κεφάλαιο Β (αντίδραση με μεθυλικό νάτριο σε διάλυμα ακλοόλης) του ίδιου κανονισμού.4.5.2. Λιπαρά οξέα που λαμβάνονται υπόψη κατά τους υπολογισμούςΤα γλυκερίδια κατατάσσονται σε κατηγορίες ανάλογα με τους ισοδύναμους αριθμούς άνθρακα (ECN), λαμβάνοντας υπόψη τους ακόλουθες ισοδυναμίες μεταξύ του ECN και των λιπαρών οξέων. Λήφθηκαν υπόψη μόνο τα λιπαρά οξέα με 16 ή 18 άτομα άνθρακα διότι μόνο αυτά έχουν σημασία στην περίπτωση του ελαιόλαδου.>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.3. Μετατροπή του ποσοστού % του εμβαδού σε moles για όλα τα λιπαρά οξέα>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.4. Κανονικοποίηση των moles λιπαρών οξέων σε 100 %>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>Το αποτέλεσμα δίνει την εκατοστιαία αναλογία κάθε λιπαρού οξέως σε % moles στο σύνολο των θέσεων 1,2,3-των TAG.Στη συνέχεια, υπολογίζεται το άθροισμα των κεκορεσμένων λιπαρών οξέων P και S (SFA) καθώς και των ακόρεστων λιπαρών οξέων Po, O, L και Ln (UFA):>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.5. Υπολογισμός της σύνθεσης των TAG σε λιπαρά οξέα στις θέσεις 2- και 1,3-Τα λιπαρά οξέα κατανέμονται σε τρία σύνολα κατά τον ακόλουθο τρόπο: δύο πανομοιότυπα για τις θέσεις 1- και 3- και ένα για τη θέση 2-, με διαφορετικούς συντελεστές για τα κεκορεσμένα οξέα (P και S) και για τα ακόρεστα (Po, O, L και Ln).4.5.5.1. Κεκορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2- [P(2) και S(2)]>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.5.2. Ακόρεστα λιπαρά οξέα στη θέση 2- [Po(2), O(2), L(2) και Ln(2)]:>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.5.3. Λιπαρά οξέα στις θέσεις 1,3- [P(1,3), S(1,3), Po(1,3) O(1,3), L(1,3) και Ln(1,3)]>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.6. Υπολογισμός των τριγλυκεριδίων4.5.6.1. TAG με ένα μόνο λιπαρό οξύ (AAA 7 εν προκειμένω LLL, PoPoPo)>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.6.2. TAG με δύο λιπαρά οξέα (AAB 7 εν προκειμένω PoPoL, PoLL)>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.6.3. TAG με τρία διαφορετικά λιπαρά οξέα (ABC 7 εν προκειμένω OLLn, PLLn, PoOLn, PPoLn)>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.6.4. Τριγλυκερίδια με ECN42Τα ακόλουθα τριγλυκερίδια με ECN42 υπολογίζονται βάσει των εξισώσεων 7, 8 και 9, ανάλογα με τη σειρά της αναμενόμενης έκλουσης στην HPLC (κανονικά μόνο τρεις κορυφές).LLLPoLL και το ισομερές θέσης LPoLOLLn και τα ισομερή θέσης OLnL και LnOLPoPoL και το ισομερές θέσης PoLPoPoOLn και τα ισομερή θέσης OPoLn και OLnPoPLLn και τα ισομερή θέσης LLnP και LnPLPoPoPoSLnLn και το ισομερές θέσης LnSLnPPoLn και τα ισομερή θέσης PLnPo και PoPLnΤα τριγλυκερίδια με ECN42 προκύπτουν από το άρθροισμα των εννέα τριακυλογλυκερολών, συμπεριλαμβανομένων των ισομερών θέσης τους. Τα αποτελέσματα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον δύο δεκαδικά ψηφία.5. Αξιολόγηση των αποτελεσμάτωνΣυγκρίνεται η υπολογιζόμενη θεωρητικώς τιμή περιεκτικότητας με αυτή που προσδιορίστηκε από την ανάλυση HPLC. Εάν η διαφορά των θεωρητικών δεδομένων από τα δεδομένα της HPLC είναι μεγαλύτερη από τις τιμές που ορίζονται για την ανάλογη κατηγορία στον κανονισμό, αυτό σημαίνει ότι το δείγμα περιέχει σπορέλαιο.Σημείωση: τα αποτελέσματα εκφράζονται με ακρίβεια ενός δεκαδικού ψηφίου.6. Παράδειγμα (οι αριθμοί αναφέρονται στα τμήματα του κειμένου της μεθόδου)4.5.1. Υπολογισμός των % moles των λιπαρών οξέων από δεδομένα GLC (% του εμβαδού)Τα ακόλουθα δεδομένα για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων λαμβάνονται με αέρια χρωματογραφία:>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>4.5.3. Μετατροπή του ποσοστού % του εμβαδού σε moles για όλα τα λιπαρά οξέαmoles P = >NUM>10>DEN>256,4 = 0,03900 moles P Βλέπε τύπο (1)moles S = >NUM>3>DEN>284,5 = 0,01054 moles S Βλέπε τύπο (1)moles Po = >NUM>1>DEN>254,4 = 0,00393 moles Po Βλέπε τύπο (1)moles O = >NUM>75>DEN>282,5 = 0,26549 moles O Βλέπε τύπο (1)moles L = >NUM>10>DEN>280,4 = 0,03566 moles L Βλέπε τύπο (1)moles Ln = >NUM>1>DEN>278,4 = 0,003594 moles Ln Βλέπε τύπο (1)Άθροισμα = 0,35822 moles TG4.5.4. Κανονικοποίηση των moles λιπαρών οξέων σε 100 %% moles P(1,2,3) = >NUM>0,03900 moles P * 100>DEN>0,35822 moles = 10,888 % Βλέπε τύπο (2)% moles S(1,2,3) = >NUM>0,01054 moles S * 100>DEN>0,35822 moles = 2,944 % Βλέπε τύπο (2)% moles Po(1,2,3) = >NUM>0,00393 moles Po * 100>DEN>0,35822 moles = 1,097 % Βλέπε τύπο (2)% moles O(1,2,3) = >NUM>0,26549 moles O * 100>DEN>0,35822 moles = 74,113 % Βλέπε τύπο (2)% moles L(1,2,3) = >NUM>0,03566 moles L * 100>DEN>0,35822 moles = 9,956 % Βλέπε τύπο (2)% moles Ln(1,2,3) = >NUM>0,00359 moles Ln * 100>DEN>0,35822 moles = 1,003 % Βλέπε τύπο (2)Συνολικά % moles = 100,0 %Άθροισμα των κεκορεσμένων και των ακόρεστων λιπαρών οξέων στις θέσεις 1,2,3- των TAG:% moles AGS = 10,888 % + 2,944 % = 13,831 % Βλέπε τύπο (3)% moles AGI = 100,000 % - 13,831 % = 86,169 % Βλέπε τύπο (3)4.5.5. Υπολογισμός της σύνθεσης των TAG σε λιπαρά οξέα στις θέσεις 2- και 1,3-4.5.5.1. Κεκορεσμένα οξέα στη θέση 2- [P(2) και S(2)]% moles P(2) = 10,888 % * 0,06 = 0,653 % Βλέπε τύπο (4)% moles S(2) = 2,944 % * 0,06 = 0,177 % Βλέπε τύπο (4)4.5.5.2. Ακόρεστα λιπαρά οξέα στις θέσεις 1,3 [Po(1,3), O(1,3), L(1,3) και Ln(1,3)]% moles Po(2) = >NUM>1,097 %>DEN>86,169 % * (100 - - 0,659 - 0,177) = 1,263 % moles Βλέπε τύπο (5)% moles O(2) = >NUM>74,113 %>DEN>86,169 % * (100 - - 0,659 - 0,177) = 85,295 % moles Βλέπε τύπο (5)% moles L(2) = >NUM>9,956 %>DEN>86,169 % * (100 - - 0,659 - 0,177) = 11,458 % moles Βλέπε τύπο (5)% moles Ln(2) = >NUM>1,003 %>DEN>86,169 % * (100 - - 0,659 - 0,177) = 1,154 % moles Βλέπε τύπο (5)4.5.5.3. Λιπαρά οξέα στις θέσεις 1,3 [P(1,3), S(1,3), Po(1,3), O(1,3), L(1,3) και Ln(1,3)]% moles P(1,3) = >NUM>10,888 - 0,659>DEN>2 10,888 = 16,005 % moles Βλέπε τύπο (6)% moles S(1,3) = >NUM>2,944 - 0,177>DEN>2 2,944 = 4,327 % moles Βλέπε τύπο (6)% moles Po(1,3) = >NUM>1,097 - 1,263>DEN>2 1,097 = 1,015 % moles Βλέπε τύπο (6)% moles O(1,3) = >NUM>74,113 - 85,295>DEN>2 74,113 = 68,522 % moles Βλέπε τύπο (6)% moles L(1,3) = >NUM>9,956 - 11,458>DEN>2 9,956 = 9,205 % moles Βλέπε τύπο (6)% moles Ln(1,3) = >NUM>1,003 - 1,154>DEN>2 1,003 = 0,927 % moles Βλέπε τύπο (6)4.5.6. Υπολογισμός των τριακυλογλυκερολώνΑπό την υπολογιζόμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στη θέση 2- και στις θέσεις 1,3- (βλέπε παραπάνω):>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>υπολογίζονται οι ακόλουθες τριακυλογλυκερόλες:LLLPoPoPoPoLL με 1 ισομερές θέσηςSLnLn με 1 ισομερές θέσηςPoPoL με 1 ισομερές θέσηςPPoLn με 2 ισομερή θέσηςOLLn με 2 ισομερή θέσηςPLLn με 2 ισομερή θέσηςPoOLn με 2 ισομερή θέσης4.5.6.1. TAG με ένα λιπαρό οξύ (LLL, PoPoPo) Βλέπε τύπο (7)% moles LLL = >NUM>9,205 % * 11,458 % * 9,205 %>DEN>10 000 = 0,09708 mol LLL% moles PoPoPo = >NUM>1,015 % * 1,263 % * 1,015 %>DEN>10 000 = 0,00013 mol PoPoPo4.5.6.2. TAG με δύο λιπαρά οξέα (PoLL, SLnLn, PoPoL) Βλέπε τύπο (8)% moles PoLL + LLPo = >NUM>1,015 % * 11,458 % * 9,205 % * 2>DEN>10 000 = 0,02141% moles LPoL = >NUM>9,205 % * 1,263 % * 9,205 %>DEN>10 000 = 0,010700,03211 mol PoLL% moles SLnLn + LnLnS = >NUM>4,327 % * 1,154 % * 0,927 % * 2>DEN>10 000 = 0,00093% moles LnSLn = >NUM>0,927 % * 0,177 % * 0,927 %>DEN>10 000 = 0,000020,00095 mol SLnLn% moles PoPoL + LPoPo = >NUM>1,015 % * 1,263 % * 9,205 % * 2>DEN>10 000 = 0,00236% moles PoLPo = >NUM>1,015 % * 11,458 % * 1,015 %>DEN>10 000 = 0,001180,00354 mol PoPoL4.5.6.3. TAG με τρία διαφορετικά λιπαρά οξέα (PoPLn, OLLn, PLLn, PoOLn) Βλέπε τύπο (9)% moles PPoLn = >NUM>16,005 % * 1,263 % * 0,927 % * 2>DEN>10 000 = 0,00375% moles LnPPo = >NUM>0,927 % * 0,653 % * 1,015 % * 2>DEN>10 000 = 0,00012% moles PoLnP = >NUM>1,015 % * 1,154 % * 16,005 % * 2>DEN>10 000 = 0,003750,00762 mol PPoLn% moles OLLn = >NUM>68,522 % * 11,458 % * 0,927 % * 2>DEN>10 000 = 0,14577% moles LnOL = >NUM>0,927 % * 85,295 % * 9,205 % * 2>DEN>10 000 = 0,14577% moles LLnO = >NUM>9,205 % * 1,154 % * 68,522 % * 2>DEN>10 000 = 0,145770,43671 mol OLLn% moles PLLn = >NUM>16,005 % * 11,458 % * 0,927 % * 2>DEN>10 000 = 0,03400% moles LnPL = >NUM>0,927 % * 0,653 % * 9,205 % * 2>DEN>10 000 = 0,00111% moles LLnP = >NUM>9,205 % * 1,154 % * 16,005 % * 2>DEN>10 000 = 0,034000,06911 mol PLLn% moles PoOLn = >NUM>1,015 % * 85,295 % * 0,927 % * 2>DEN>10 000 = 0,01605% moles LnPoO = >NUM>0,927 % * 1,263 % * 68,522 % * 2>DEN>10 000 = 0,01605% moles OLnPo = >NUM>68,522 % * 1,154 % * 1,015 % * 2>DEN>10 000 = 0,016050,04815 mol PoOLnECN42 = 0,69540 mol TAG»ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ «2.Α. Στις κλάσεις 1509 και 1510 δεν υπάγονται παρά τα έλαια τα οποία παράγονται αποκλειστικώς δι' επεξεργασίας ελαιών και των οποίων τα αναλυτικά χαρακτηριστικά σε ό,τι αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, όπως προσδιορίζονται με τη χρήση των μεθόδων που αναφέρονται στα παραρτήματα V, X A και X B του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, και σε στερόλες έχουν ως εξής:>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>>ΘΕΣΗ ΠΗΝΑΚΑ>Δεν υπάγονται στις κλάσεις 1509 και 1510 τα ελαιόλαδα τα χημικώς τροποποιημένα (κυρίως τα αναεστεροποιημένα ελαιόλαδα) και τα μείγματα ελαιολάδου με άλλα έλαια. Η παρουσία αναεστεροποιημένου ελαιολάδου ή άλλων ελαιολάδων εντοπίζεται με τη βοήθεια της μεθόδου που περιγράφεται στο παράρτημα VII του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91.B. Στη διάκριση 1509 10 δεν υπάγονται παρά τα ελαιόλαδα τα οποία ορίζονται στα ακόλουθα σημεία Ι και ΙΙ και τα οποία παράγονται αποκλειστικώς με μηχανικές μεθόδους ή με άλλες φυσικές μεθόδους υπό συνθήκες, κυρίως θερμικές, που δεν προκαλούν αλλοίωση του ελαίου και τα οποία δεν έχουν υποστεί άλλη επεξεργασία εκτός από πλύσιμο, στράγγιση, φυγοκέντρηση και διήθηση. Τα ελαιόλαδα που λαμβάνονται από τις ελιές με τη βοήθεια διαλυτών υπάγονται στην κλάση 1510.I. Θεωρείται ως "μειονεκτικό παρθένο ελαιόλαδο" κατά την έννοια της διάκρισης 1509 10 10 και ανεξαρτήτως οξύτητας, το έλαιο το οποίο παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:α) περιεκτικότητα σε κηρούς μη υπερβαίνουσα τα 350 mg/kg 7β) περιεκτικότητα σε ερυθροδιόλη και συβαόλη όχι μεγαλύτερη από 4,5 % 7γ) περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2 των τριγλυκεριδίων όχι μεγαλύτερη από 1,3 % 7δ) συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του ελαϊκού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,10 % και συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του λινελαϊκού και του λινολενικού όχι μεγαλύτερη από 0,10 % 7ε) περιεκτικότητα σε στιγμασταδιένια όχι μεγαλύτερη από 0,50 mg/kg 7στ) διαφορά μεταξύ της συνθέσεως με HPLC (υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης) και της θεωρητικής συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42 όχι μεγαλύτερη από 0,3καιζ) ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:1. αριθμό υπεροξειδίου μεγαλύτερο από 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ενεργού οξυγόνου ανά χιλιόγραμμο 72. συνολική περιεκτικότητα σε πτητικούς αλογονωμένους διαλύτες μεγαλύτερη από 0,2 mg/kg ή μεγαλύτερη από 0,1 mg/kg σε ένα τουλάχιστον εξ αυτών 73. συντελεστή αποσβέσεως K270 μεγαλύτερο του 0,25 και, μετά από διαβίβαση του ελαίου υπεράνω ενεργοποιηθείσας αλουμίνας, όχι μεγαλύτερο από 0,11 7 πράγματι, ορισμένα έλαια με περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, εκφραζόμενη ως περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, μεγαλύτερη από 3,3 g ανά 100 g μπορούν, μετά από διαβίβαση υπεράνω ενεργοποιηθείσας αλουμίνας, και σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται στο παράρτημα IX του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, να έχουν συντελεστή αποσβέσεως K270 μεγαλύτερο από 0,10 7 σ' αυτήν την περίπτωση, μετά από εξουδετέρωση και αποχρωματισμό που πραγματοποιούνται στο εργαστήριο σύμφωνα με τη μέθοδο του παραρτήματος XIII του εν λόγω κανονισμού, τα έλαια αυτά πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:- συντελεστή αποσβέσεως K270 όχι μεγαλύτερο από 1,20,- μεταβολή (ΔΚ) του συντελεστή αποσβέσεως στην περιοχή των 270 nm μεγαλύτερη από 0,01 και όχι μεγαλύτερη από 0,16, ήτοι:ΔΚ = Km - 0,5 (Km-4 + Km+4)Km = ο συντελεστής αποσβέσεως στο μήκος κύματος του μέγιστου της καμπύλης απορρόφησης στην περιοχή των 270 nm και(Km-4 + Km+4) = οι συντελεστές αποσβέσεως σε μήκη κύματος τα οποία είναι, το μεν κατά 4 nm μικρότερο το δε κατά 4 nm μεγαλύτερο του αντίστοιχου προς το συντελεστή Km 74. οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα οποία αποκαλύπτουν μειονεκτήματα που γίνονται αντιληπτά με ένταση μεγαλύτερη εκείνης που αντιστοιχεί στο όριο ανοχής και με αποτέλεσμα οργανοληπτικής ανάλυσης μικρότερο από 3,5 σύμφωνα με το παράρτημα XII του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91.II. Θεωρείται ως "άλλου τύπου παρθένο ελαιόλαδο" κατά την έννοια της διάκρισης 1509 10 90, το ελαιόλαδο το οποίο παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:α) οξύτητα, εκφραζόμενη ως περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, μη υπερβαίνουσα τα 3,3 g/100 g 7β) αριθμό υπεροξειδίων όχι μεγαλύτερο από 20 χιλιοστοϊσοδύναμα ενεργού οξυγόνου ανά χιλιόγραμμο 7γ) περιεκτικότητα σε κηρούς μη υπερβαίνουσα τα 250 mg/kg 7δ) συνολική περιεκτικότητα σε πτητικούς αλογονωμένους διαλύτες όχι μεγαλύτερη από 0,2 mg/kg και όχι μεγαλύτερη από 0,1 mg/kg σε ένα έκαστο εξ αυτών 7ε) συντελεστή αποσβέσεως K270 όχι μεγαλύτερο από 0,25 και, μετά από διαβίβαση του ελαιολάδου υπεράνω ενεργοποιηθείσας αλουμίνας, όχι μεγαλύτερο από 0,10 7στ) μεταβολή (ΔΚ) του συντελεστή αποσβέσεως στην περιοχή των 270 nm, όχι μεγαλύτερη από 0,01 7ζ) οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα οποία αποκαλύπτουν μειονεκτήματα που γίνονται αντιληπτά με ένταση μικρότερη εκείνης που αντιστοιχεί στο όριο ανοχής και με αποτέλεσμα οργανοληπτικής ανάλυσης μεγαλύτερο ή ίσο του 3,5 σύμφωνα με το παράρτημα XII του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 7η) περιεκτικότητα σε ερυθροδιόλη και συβαόλη όχι μεγαλύτερη από 4,5 % 7θ) περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2 των τριγλυκεριδίων όχι μεγαλύτερη από 1,3 % 7ι) συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του ελαϊκού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,05 % και συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του λινελαϊκού και του λινολενικού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,05 % 7ια) περιεκτικότητα σε στιγμασταδιένια όχι μεγαλύτερη από 0,15 mg/kg 7ιβ) διαφορά μεταξύ της συνθέσεως με HPLC (υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης) και της θεωρητικής συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42 όχι μεγαλύτερη από 0,2.Γ. Υπάγεται στη διάκριση 1509 90 το ελαιόλαδο το οποίο λαμβάνεται με επεξεργασία ελαιολάδων υπαγόμενων στις διακρίσεις 1509 10 10 ή/και 1509 10 90, έστω και αναμεμειγμένο με παρθένο ελαιόλαδο, και το οποίο παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:α) οξύτητα εκφραζόμενη ως περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, μη υπερβαίνουσα τα 1,5 g/100 g 7β) περιεκτικότητα σε κηρούς μη υπερβαίνουσα τα 350 mg/kg 7γ) συντελεστή αποσβέσεως K270 όχι υψηλότερο του 1,0 7δ) διακύμανση του συντελεστή αποσβέσεως (ΔΚ) στην περιοχή των 270 nm όχι υψηλότερη του 0,13 7ε) περιεκτικότητα σε ερυθροδιόλη και συβαόλη όχι μεγαλύτερη από 4,5 % 7στ) περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2 των τριγλυκεριδίων όχι μεγαλύτερη από 1,5 % 7ζ) συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του ελαϊκού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,20 % και συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του λινελαϊκού και του λινολενικού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,30 % 7η) διαφορά μεταξύ της συνθέσεως με HPLC (υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης) και της θεωρητικής συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42 όχι μεγαλύτερη από 0,3.Δ. Θεωρούνται ως "ακατέργαστα ελαιόλαδα" κατά την έννοια της διάκρισης 1510 00 10, τα ελαιόλαδα, κυρίως δε τα πυρηνέλαια, τα οποία παρουσιάζουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:α) οξύτητα, εκφραζόμενη ως περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, μεγαλύτερη από 0,5 g/100 g 7β) περιεκτικότητα σε ερυθροδιόλη και συβαόλη ίση ή μεγαλύτερη από 12 % 7γ) περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2 των τριγλυκεριδίων όχι μεγαλύτερη από 1,8 % 7δ) συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του ελαϊκού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,20 % και συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του λινελαϊκού και του λινολενικού οξέος όχι μεγαλύτερη από 0,10 % 7ε) διαφορά μεταξύ της συνθέσεως με HPLC (υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης) και της θεωρητικής συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42 όχι μεγαλύτερη από 0,6.E. Υπάγονται στη διάκριση 1510 00 90 τα ελαιόλαδα που λαμβάνονται με επεξεργασία ελαιολάδων υπαγόμενων στη διάκριση 1510 00 10, έστω και αναμεμειγμένα με παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και τα ελαιόλαδα που δεν παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά των ελαιολάδων για τα οποία ο λόγος στις συμπληρωματικές σημειώσεις 2 Β, 2 Γ και 2 Δ. Τα ελαιόλαδα της εν λόγω διάκρισης πρέπει να έχουν περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα στην θέση 2 των τριγλυκεριδίων που να μην υπερβαίνει το 2,0 %, συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του ελαϊκού οξέος που να μην υπερβαίνει το 0,40 %, συνολική περιεκτικότητα σε trans ισομερή του λινελαϊκού και του λινολενικού οξέος μικρότερη από 0,35 % και διαφορά μεταξύ της συνθέσεως με HPLC (υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης) και της θεωρητικής συνθέσεως των τριγλυκεριδίων σε ECN42 όχι μεγαλύτερη από 0,5.3. Δεν υπάγονται στις διακρίσεις 1522 00 31 και 1522 00 39:α) τα υπολείμματα τα προερχόμενα από επεξεργασία λιπαρών σωμάτων περιεχόντων ελαιόλαδο του οποίου ο δείκτης ιωδίου, προσδιοριζόμενος σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται στο παράρτημα XVI του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, είναι μικρότερος από 70 ή μεγαλύτερος από 100 7β) τα υπολείμματα τα προερχόμενα από την επεξεργασία λιπαρών σωμάτων περιεχόντων ελαιόλαδο του οποίου ο δείκτης ιωδίου περιλαμβάνεται μεταξύ 70 και 100 και του οποίου όμως το εμβαδόν της κορυφής με το χρόνο κατακράτησης της β-σιτοστερόλης (1), προσδιοριζόμενο σύμφωνα με το παράρτημα V του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91, είναι μικρότερο από 93,0 % του συνολικού εμβαδού των κορυφών των στερολών.4. Οι μέθοδοι ανάλυσης που πρέπει να ακολουθούνται για τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των προϊόντων για τα οποία ο λόγος στα προηγούμενα είναι οι προβλεπόμενες στα παραρτήματα του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να λαμβάνονται επίσης υπ' όψη οι υποσημειώσεις του παραρτήματος Ι του εν λόγω κανονισμού.(1) δ-5,23-στιγμασταδιενόλη + κλεροστερόλη + β-σιτοστερόλη + σιτοστανόλη + δ-5-αβεναστερόλη + δ-5,24-στιγμασταδιενόλη.»