CELEX: 31983R2213
Language: es
Date: 1983-07-28 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) nº 2213/83 de la Comisión, de 28 de julio de 1983, por el que se establecen las normas de calidad para las cebollas y para las endibias

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Reglamento (CEE) nº 2213/83 de la Comisión, de 28 de julio de 1983, por el que se establecen las normas de calidad para las cebollas y para las endibias  

Diario Oficial n° L 213 de 04/08/1983 p. 0013 - 0021 Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 28 p. 0173  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 28 p. 0173  Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 16 p. 0178  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 16 p. 0178 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 2213/83 DE LA COMISIÓN    de 28 de julio de 1983    por el que se establecen las normas de calidad   para las cebollas y para las endibias    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 1035/72 del Consejo , de   18 de mayo de 1972 , por el que se establece una   organización común de mercados en el sector de las   frutas y hortalizas (1) , modificado en último lugar por   el Reglamento ( CEE ) n º 1738/82 (2) y , en particular ,   el apartado 3 de su artículo 2 ,    Considerando que el Reglamento n º 23 (3) ha establecido   en su Anexo II/6 normas de calidad para las cebollas ;   que dichas normas han sido modificados por el Reglamento   n º 87/64/CEE (4) ;    Considerando que el Reglamento n º 58 (5) ha establecido   en su Anexo I/2 normas de calidad para las endibias ;    Considerando que se ha producido una evolución en la   producción y comercio de dichos productos , en   particular en lo que se refiere a las exigencias de los   mercados de consumo y al por mayor ; que , por   consiguiente , las normas comunes de calidad para las   cebollas y las endibias deben modificarse para tener en   cuenta estas nuevas exigencias ;    Considerando que dichas modificaciones implican la   modificación de la categoría de calidad suplementaria   definida por el Reglamento ( CEE ) n º 1194/69 del   Consejo (6) ; que , para la definición de la misma , es   conveniente que se tenga en cuenta el interés económico   que presentan para los productores los productos de que se   trate y la necesidad de satisfacer las necesidades de los   consumidores ;    Considerando que las normas son aplicables en todas las   fases de la comercialización ; que el transporte a larga   distancia , el almacenamiento de determinada duración o   las diferentes manipulaciones a que se someten los   productos pueden implicar determinadas alteraciones   debidas a la evolución biológica de dichos productos o a   su carácter más o menos perecedero ; que procede , por   consiguiente , tener en cuenta dichas alteraciones en la   aplicación de las normas en las fases de la   comercialización que siguen a la de expedición ; que ,   puesto que los productos de la categoría « Extra »   deben someterse a un triado y un acondicionamiento   especialmente cuidadosos , sólo debe tenerse en   consideración en lo que a ellos se refiere , la   disminución del estado de frescor y de la turgencia ;    Considerando que , por razones de claridad y de   seguridad jurídica , así como para comodidad de los   interesados , es conveniente presentar en un texto único   las normas modificadas de este modo ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión   de frutas y hortalizas ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    Las normas de calidad relativas a las cebollas de la   subpartida 07.01 H del arancel aduanero común y a las   endibias de la subpartida 07.01 D II del arancel aduanero   común figuran respectivamente en los Anexos I y II .    Dichas normas se aplicarán en todas las fases de   comercialización , en las condiciones previstas por el   Reglamento ( CEE ) n º 1035/72 .    No obstante , en las fases que sigan a la de expedición ,   los productos podrán presentar , en relación con las   prescripciones de las normas :     - una ligera disminución del estado de frescor y de   turgencia ,     - para los productos clasificados en categorías que no   sean la « Extra » , ligeras alteraciones debidas a su   evolución y a su carácter más o menos perecedero .    Artículo 2    1 . Se suprimen los términos « a las cebollas » que   figuran en el artículo 2 del Reglamento n º 23 , los   términos « endibias » que figuran en el artículo 1   del Reglamento 68 así como los términos « cebollas ,   endibias » que figuran en el artículo 1 del Reglamento   ( CEE ) n º 1194/69 .    2 . Quedan derogados el Anexo II/6 del Reglamento   n º 23 , el Anexo I/2 del Reglamento n º 58 y los   Anexos II y III del Reglamento ( CEE ) n º 1194/69 .    Artículo 3    El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de   septiembre de 1983 .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada   Estado miembro .    Hecho en Bruselas , el 28 de julio de 1983 .    Por la Comisión    Poul DALSAGER    Miembro de la Comisión    (1) DO n º L 118 de 20 . 5 . 1972 , p. 1 .    (2) DO n º L 190 de 1 . 7 . 1982 , p. 7 .    (3) DO n º 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .    (4) DO n º 116 de 21 . 7 . 1964 , p. 1850/64 .    (5) DO n º 56 de 7 . 7 . 1962 , p. 1607/62 .    (6) DO n º L 157 de 28 . 6 . 1969 , p. 1 .    ANEXO I    NORMA DE CALIDAD PARA CEBOLLAS    I . DEFINICIÓN DEL PRODUCTO    La presente norma contempla las cebollas de las   variedades ( cultivares ) procedentes de Allium cepa L. ,   destinadas a ser entregadas al consumidor en   estado fresco , con exclusión de las cebollas   verdes de hojas enteras así como de las cebollas   destinadas a la transformación industrial .    II . DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD    La norma tiene por objeto definir las calidades   que deben presentar las cebollas después de su   acondicionamiento y envasado .    A . Características mínimas    En todas las categorías , teniendo en cuenta   las disposiciones especiales previstas para cada   categoría y las tolerancias admitidas , los   bulbos deben estar :     - enteros ; no obstante , la presencia de   hendiduras superficiales y la ausencia de la túnica   exterior no se considerarán defectos siempre   que la carne no sea visible ,     - sanos ; se excluirán los productos afectados   de podredumbre u otras alteraciones que les hagan   impropios para el consumo ,     - limpios , prácticamente exentos de materias   extrañas visibles ,     - exentos de daños causados por heladas ,     - suficientemente secos a los fines de la utilización   prevista ( para las cebollas destinadas a la   conservación , el tallo y por lo menos las dos   primeras túnicas exteriores deben estar completamente   desecados ) ,     - exentos de humedad exterior anormal ,     - exentos de olores o de sabores extraños .    Además , el tallo debe estar retorcido o presentar   un corte neto y no superar los 4 centímetros de   longitud ( salvo para las cebollas presentadas en   trenzas ) .    Las cebollas deben presentar un estado que les permita :     - soportar el transporte y la manipulación    y     - llegar en condiciones satisfactorias al lugar   de destino .    B . Clasificación    Las cebollas se clasificarán en tres categorías ,   que se definen seguidamente :     ( i ) Categoría I    Las cebollas clasificadas en esta categoría deben   ser de buena calidad . Deben presentar la forma y la   coloración típicas de la variedad .    Los bulbos deben ser :     - firmes y consistentes ,     - no brotados ,     - desprovistos de tallo hueco y resistente ,     - exentos de deformaciones provocadas por un   desarrollo vegetativo anormal ,     - prácticamente desprovistos de raíces ( no   obstante , se admitirá la presencia de raíces   en las cebollas recolectadas antes de la madurez   completa ) .    Se admitirán manchas ligeras que no afecten ,   de ningún modo , a la última túnica apergaminada   que protege la carne .     ( ii ) Categoría II    Esta categoría comprende las cebollas que no   puedan clasificarse en la categoría I , pero   que correspondan a las características mínimas   anteriormente definidas .    Deben ser suficientemente firmes y , siempre   que conserven sus características esenciales   de calidad y presentación , pueden presentar los   defectos siguientes :     - forma y coloración que no sean típicas   de la variedad ,     - principio de brotación ( con un límite   del 10 % en número o en peso por unidad de   presentación ) ,     - señales de roces ,     - marcas ligeras producidas por ataques parasitarios   o enfermedades ,     - pequeñas grietas cicatrizadas ,     - ligeras magulladuras cicatrizadas , no susceptibles   de perjudicar la buena conservación .    Pueden estar provistas de sus raíces . Se   admitirán manchas que no afecten , de ningún   modo , a la última túnica apergaminada que   protege la carne .     ( iii ) Categoría III (1)    Esta categoría comprende las cebollas que no puedan   clasificarse en las categorías superiores , pero que   correspondan a las características previstas   para la categoría II . No obstante , pueden presentar :     - ligeras manchas de tierra ,     - un principio de brotación ( con un límite   del 20 % en número o en peso por unidad de   presentación ) ,     - magulladuras no susceptibles de perjudicar   la buena conservación del producto .    III . DISPOSICIONES REFERENTES AL CALIBRADO    El calibrado se determinará por el diámetro   máximo de la sección ecuatorial . La diferencia   de diámetro entre la cebolla menor y la mayor   contenidas en un mismo bulto no deberá exceder de :     - 5 mm , cuando la cebolla menor tenga un   diámetro comprendido entre 10 mm , inclusive ,   y 20 mm , exclusive ; no obstante , para las cebollas   de un diámetro comprendido entre 10 mm , inclusive ,   y 25 mm , exclusive , la diferencia podrá ser de 10 mm ,     - 15 mm , cuando la cebolla menor tenga un   diámetro comprendido entre 20 mm , inclusive ,   y 40 mm , exclusive ,     - 20 mm , cuando la cebolla menor tenga un   diámetro comprendido entre 40 mm , inclusive ,   y 70 mm , exclusive ,     - 30 mm , cuando la cebolla menor tenga un   diámetro igual o superior a 70 mm .    El diámetro mínimo se fija en 10 mm .    Las cebollas clasificadas en la categoría III   podrán presentar una diferencia máxima de 30 mm   en un mismo bulto .    IV . DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS    Se admiten tolerancias de calidad y de calibre   en cada bulto para los productos que no se ajusten   a las exigencias de la categoría indicada .    A . Tolerancias de calidad     ( i ) Categoría I    Un 10 % en número o en peso de cebollas que no   correspondan a las características de la categoría   pero que se ajusten a las de la categoría II o   excepcionalmente estén admitidas en las tolerancias   de dicha categoría .     ( ii ) Categoría II y III    Un 10 % en número o en peso de cebollas que no   correspondan a las características mínimas ,   con excepción de los productos afectados de   podredumbre o de cualquier otra alteración que   los haga no aptos para el consumo .    B . Tolerancias de calibre    Para todas las categorías : Un 10 % en número   o en peso de cebollas que no correspondan al calibre   identificado , pero que tengan un diámetro   inferior o superior a éste en un 20 % como máximo .    V . DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACIÓN    A . Homogeneidad    El contenido de cada bulto debe ser homogéneo   y contener cebollas del mismo origen , variedad ,   calidad y calibre .    En lo que se refiere a las cebollas clasificadas   en la categoría III , la homogeneidad puede   limitarse al origen y al tipo comercial .    La parte visible del contenido del bulto debe ser   representativa del conjunto .    B . Presentación    Las cebollas pueden presentarse :     - alineadas por capas en el envase ,     - a granel en el envase ,     - en trenzas ( las trenzas deben estar formadas   por dieciséis bulbos , como mínimo , con tallo   completamente desecado ) .    C . Acondicionamiento    Las cebollas deben acondicionarse de modo que se   garantice una protección conveniente del producto .    Los materiales del interior del bulto deben ser   nuevos , limpios y de materias que no puedan causar   a los productos alteraciones externas ni internas .   Se autoriza el empleo de materiales y , en particular ,   de papeles o sellos que lleven indicaciones   comerciales , siempre que la impresión o el   etiquetado se hagan con tinta o cola no tóxicas .    Los bultos deben estar exentos de cualquier   cuerpo extraño .    VI . DISPOSICIONES REFERENTES AL MARCADO    Cada bulto debe llevar , en caracteres agrupados   en un mismo lado , legibles , indelebles y visibles   desde el exterior , las indicaciones siguientes :    A . Identificación    Envasador o expedidor Nombre y domicilio o   identificación simbólica expedida o reconocida   por un servicio oficial .    B . Naturaleza del producto     « Cebollas » , si el contenido no es visible   desde el exterior .    C . Origen del producto    País de origen y , eventualmente , zona de   producción o denominación nacional , regional o local .    D . Características comerciales     - Categoría ,     - calibre expresado por los diámetros mínimo   y máximo ,     - peso .    E . Marca oficial de control ( facultativa )    (1) Categoría suplementaria con arreglo al   apartado 1 del artículo 2 del Reglamento ( CEE )   n º 1035/72 . La aplicación de esta categoría   de calidad o de determinadas especificaciones   suyas queda subordinada a una Decisión que debe   adoptarse basándose en el apartado 1 del artículo 4   del mismo Reglamento .    ANEXO II    NORMA DE CALIDAD PARA LAS ENDIBIAS    I . DEFINICIÓN DEL PRODUCTO    La presente norma contempla las endibias , es decir ,   los productos obtenidos mediante forzado de las   raíces de las variedades ( cultivares ) de la   endibia procedente de Cichorium intybus L. var.   foiosum Hegi , destinadas a ser entregadas al consumidor   en estado fresco , con exclusión de los productos   destinados a la transformación industrial .    II . DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD    La norma tiene por objeto definir las calidades   que deben presentar las endibias después de su   acondicionamiento y envasado .    A . Características mínimas    En todas las categorías , teniendo en cuenta   las disposiciones especiales previstas para cada   categoría y las tolerancias admitidas , las endibias   deben ser :     - enteras ,     - sanas ; se excluirán los productos afectados   de podredumbre o de alteraciones que puedan hacerlas   no aptas para el consumo ,     - exentas de manchas de enrojecimiento , quemaduras   o señales de magulladuras ,     - exentas de ataques de roedores o de enfermedades ,     - exentos de daños causados por los insectos   u otros parásitos ,     - exentas de inicio de tallo floral superior   a los tres cuartos de su longitud ,     - limpias , en particular desprovistas de cualquier   hoja manchada , y prácticamente exentas de toda   materia extraña visible ,     - claras , es decir , presentar una coloración   blanca a blanco amarillento ,     - cortadas o rotas de forma limpia y completa   al nivel del cuello ,     - de aspecto fresco ,     - exentas de humedad exterior anormal ,     - exentas de olor o sabor extraños .    Las endibias deben presentar un desarrollo y   un estado que les permitan :     - soportar el transporte y la manipulación    y     - llegar en condiciones satisfactorias al lugar   de destino .    B . Clasificación    Las endibias se clasificarán en cuatro categorías ,   que se definen seguidamente :     ( i ) Categoría « Extra »    Las endibias clasificados en esta categoría   deben ser de calidad superior .    Deben , en particular :     - ser de forma regular ,     - ser firmes ,     - estar bien arregladas , es decir , tener la   parte terminal aguda y bien apretada ,     - tener unas hojas exteriores que midan como   mínimo los tres cuartos de la longitud de la endibia ,     - no presentar coloración verdosa ni aspecto   vidrioso .     ( ii ) Categoría I    Las endibias clasificadas en esta categoría   deben ser de buena calidad .    Deben , en particular :     - ser suficientemente firmes ,     - tener unas hojas exteriores que midan por lo   menos la mitad de la longitud de la endibia ,     - no presentar coloración verdosa ni aspecto   vidrioso .    Pueden ser de forma menos regular y presentar una   parte terminal menos apretada y menos arreglada , sin   que el diámetro de la abertura supere un quinto   del diámetro máximo de la endibia .     ( iii ) Categoría II    Esta categoría comprende las endibias que no   puedan clasificarse en las categorías superiores ,   pero que correspondan a las características mínimas   anteriormente definidas .    Pueden presentar , no obstante , los defectos   siguientes :     - forma ligeramente irregular ,     - ligera coloración verdosa de la extremidad   de las hojas ,     - parte terminal ligeramente abierta ( el diámetro   de la abertura no puede ser superior al tercio del   diámetro máximo de la endibia ) .     ( iv ) Categoría III (1)    Esta categoría comprende las endibias que no   puedan clasificarse en las categorías superiores ,   pero que correspondan a las características previstas   para la categoría II .    No obstante , puedan presentar los defectos siguientes :     - forma irregular ,     - coloración verdosa de la extremidad de   las hojas ,     - manchas de ligero enrojecimiento accidental en   las hojas exteriores .    III . DISPOSICIONES REFERENTES AL CALIBRADO    El calibrado se determinará , por una parte ,   por el diámetro de la mayor sección perpendicular   al eje longitudinal y , por otra , por la longitud .    Para cada categoría , los calibres se fijan   como sigue :     * ( en centímetros ) *     * Extra * I * II * III *    Diámetro mínimo * * * * *     - endibia de una longitud inferior a 14 cm *   2,5 * 2,5 * 2,5 * 2,5 *     - endibia de una longitud igual o superior a 14 cm *   3 * 3 * 2,5 * 2,5 *    Diámetro máximo * 6 * 8 * - * - *    Longitud mínima * 9 * 9 * 9 (1) * 9 (1) *    Longitud máxima * 17 * 20 * 24 * 24 *    (1) No obstante , las endibias de una longitud   comprendida entre 6 y 12 cm podrán presentarse   en la categoría II y en la categoría III ,   siempre que , en el bulto , se mencionen las longitudes   mínima y máxima de las endibias contenidas .    En un mismo bulto :     ( i ) la diferencia máxima de longitud entre   las endibias se limita a 5 cm para la categoría   « Extra » , a 8 cm para la categoría I y a   10 cm para las categorías II y III ;     ( ii ) la diferencia máxima de diámetro entre   las endibias se limita a 2,5 cm para la categoría I   y a 5 cm para la categoría II . No se fija ningún   límite para las endibias clasificadas en la   categoría III .    IV . DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS    Se admiten tolerancias de calidad y de calibre   en cada bulto para los productos que no se ajusten   a las exigencias de la categoría indicada .    A . Tolerancias de calidad     ( i ) Categoría « Extra »    Un 5 % en número o en peso de endibias que no   correspondan a las características de la categoría ,   pero que se ajusten a las de la categoría I , o   excepcionalmente admitidas en las tolerancias de dicha   categoría .     ( ii ) Categoría I    Un 10 % en número o en peso de endibias que   no correspondan a las características de la   categoría , pero que se ajusten a las de la   categoría II , o excepcionalmente admitidas en   las tolerancias de dicha categoría .     ( iii ) Categoría II    Un 10 % en número o en peso de endibias que no   correspondan a las características de la categoría   ni a las características mínimas , con excepción   de los productos afectados de podredumbre o de   cualquier otra alteración que los haga no aptos   para el consumo .     ( iv ) Categoría III    Un 15 % en número o en peso de endibias que no   correspondan a las características de la categoría   ni a las características mínimas , con excepción   de los productos afectados de podredumbre o de   cualquier otra alteración que los haga no aptos   para el consumo .    B . Tolerancias de calibre    Para todas las categorías : un 10 % en número   o en peso de endibias cuyas dimensiones , en lo que   se refiere tanto a la longitud como al diámetro ,   difieran como máximo un centímetro en más o   en menos de las dimensiones tomadas en consideración   para el calibrado contemplado en el capítulo III .   No se admiten tolerancias para el diámetro mínimo .    V . DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACIÓN    A . Homogeneidad    El contenido de cada bulto debe ser homogéneo   y comprender sólo endibias del mismo origen ,   variedad , calidad y calibre .    En lo que se refiere a las endibias clasificadas   en la categoría III , la homogeneidad puede limitarse   al origen y al calibre .    La parte visible del contenido del bulto debe ser   representativa del conjunto .    B . Presentación    Las endibias clasificadas en las categorías   Extra , I y II deben presentarse :     - o alineadas regularmente ,     - o en pequeños envases .    Las endibias clasificadas en la categoría III   deben presentarse en un envase de peso igual o   superior a 7 kg .    C . Acondicionamiento    Las endibias deben condicionarse de modo que se   garantice una protección conveniente del producto .    Si se presentan en envases de madera , deberán   estar separadas de todas las paredes por un material   protector .    Los materiales utilizados en el interior del bulto   deben ser nuevos , limpios y de materias que no   puedan causar a los productos alteraciones externas   ni internas . Se autoriza el empleo de materiales   y , en particular , de papeles o sellos que lleven   indicaciones comerciales , siempre que la impresión   o el etiquetado se hagan con tinta o cola no tóxicas .    Los bultos deben estar exentos de cualquier   cuerpo extraño .    VI . DISPOSICIONES REFERENTES AL MARCADO    Cada bulto debe llevar , en caracteres agrupados   en un mismo lado , legibles , indelebles y visibles   desde el exterior , las indicaciones siguientes :    A . Identificación    Envasador o expedidor Nombre y domicilio o   identificación simbólica expedida o reconocida   por un servicio oficial .    B . Naturaleza del producto     « Endibias » , si el contenido no es visible   desde el exterior .    C . Origen del producto    País de origen y , eventualmente , zona de   producción o denominación nacional , regional   o local .    D . Características comerciales     - Categoría ,     - longitudes máxima y mínima para las endibias   clasificadas en la categoría II y en la categoría III   de una longitud comprendida entre 6 y 12 cm solamente .    E . Marca oficial de control ( facultativa )    (1) Categoría suplementaria con arreglo al   apartado 1 del artículo 2 del Reglamento ( CEE )   n º 1035/72 . La aplicación de esta categoría   de calidad o de determinadas especificaciones suyas   se subordina a una Decisión que debe adoptarse   basándose en el apartado 1 del artículo 4 del   mismo Reglamento .