CELEX: 32011D0507
Language: cs
Date: 2011-08-16 00:00:00
Title: 2011/507/EU: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 16. srpna 2011 , kterým se mění rozhodnutí 2005/382/ES, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Maďarsku (oznámeno pod číslem K(2011) 5746)

17.8.2011   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 209/49
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 16. srpna 2011,
   kterým se mění rozhodnutí 2005/382/ES, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Maďarsku
   (oznámeno pod číslem K(2011) 5746)
   (Pouze maďarské znění je závazné)
   (2011/507/EU)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů) (1), a zejména na čl. 43 písm. m) ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Rozhodnutím Komise 2005/382/ES (2) bylo schváleno používání čtyř metod třídění jatečně upravených těl prasat v Maďarsku.
            
         
               (2)
            
            
               Maďarsko uvedlo, že od přijetí rozhodnutí 2005/382/ES došlo u vzorce i metod třídění ke značnému vývoji. Je proto nezbytné aktualizovat vzorec u jedné z metod, nahradit ostatní tři metody, doplnit novou metodu a zjednodušit metody třídění použitím pouze jednoho měřicího bodu místo stávajících dvou.
            
         
               (3)
            
            
               Maďarsko požádalo Komisi, aby povolila nahrazení vzorce používaného u metod třídění jatečně upravených těl prasat „FAT-O-MEATER FOM S70“ a „FAT-O-MEATER FOM S71“ a rovněž povolila na jeho území čtyři nové metody třídění jatečně upravených těl prasat, a předložilo podrobný popis pokusné disekce, s uvedením zásad, na nichž jsou uvedené metody založeny, výsledků pokusné disekce a rovnic používaných pro vyhodnocení procentního podílu libového masa v protokolu stanoveném v čl. 23 odst. 4 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen (3).
            
         
               (4)
            
            
               Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být v Maďarsku povoleny.
            
         
               (5)
            
            
               Rozhodnutí 2005/382/ES by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
            
         
               (6)
            
            
               Změny zařízení nebo metod třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny rozhodnutím Komise.
            
         
               (7)
            
            
               Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
            
         PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
   Článek 1
   Rozhodnutí 2005/382/ES se mění takto:
   
               1.
            
            
               Článek 1 se nahrazuje tímto:
               „Článek 1
               Pro třídění jatečně upravených těl prasat podle nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 přílohy V části B oddílu IV bodu 1 (4) se v Maďarsku povolují tyto metody:
               
                           a)
                        
                        
                           zařízení zvané „Fat-O-Meater FOM S70“ a „Fat-O-Meater FOM S71“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části I přílohy;
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           zařízení „Ultra FOM 300“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části II přílohy;
                        
                     
                           c)
                        
                        
                           zařízení „OptiScan-TP“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části III přílohy;
                        
                     
                           d)
                        
                        
                           zařízení „IM-03“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části IV přílohy;
                        
                     
                           e)
                        
                        
                           zařízení „OptiGrade-MCP“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části V přílohy.
                        
                     Pokud jde o zařízení „Ultra FOM 300“ uvedené v prvním pododstavci písm. b), musí být po ukončení měření možné ověřit na jatečně upraveném těle, že zařízení měřilo hodnoty BF a LD na místě stanoveném v části II bodu 3 přílohy. Místo měření musí být tedy během měření odpovídajícím způsobem označeno.
            
         
               2.
            
            
               Příloha se nahrazuje zněním v příloze tohoto rozhodnutí.
            
         Článek 2
   Toto rozhodnutí se použije ode dne 2. července 2012.
   Článek 3
   Toto rozhodnutí je určeno Maďarské republice.
   
      V Bruselu dne 16. srpna 2011.
      
         
            Za Komisi
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.
   
      (2)  Úř. věst. L 126, 19.5.2005, s. 55.
   
      (3)  Úř. věst. L 337, 16.12.2008, s. 3.
   
      (4)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.“
   
      PŘÍLOHA
      
         
            „PŘÍLOHA
            
               METODY TŘÍDĚNÍ JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT V MAĎARSKU
            
            
               Část I
            
            FAT-O-MEATER FOM S70 A FAT-O-MEATER FOM S71
            
                        1.
                     
                     
                        Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí zařízení známého jako „Fat-O-Meater FOM S70“ a „Fat-O-Meater S71“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Zařízení je vybaveno čidlem o průměru 6 milimetrů (mm), které obsahuje optickou sondu typu Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ a má operační vzdálenost v rozpětí 5 až 105 mm. Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa za pomoci počítače typu S70 a S71.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                        Ŷ = 63,78987 – 0,77968 × BF + 0,10715 × LD
                        kde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního tuku (včetně kůže) v milimetrech, měřeno 6 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi druhým a třetím žebrem,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního svalu v milimetrech měřená ve stejné době a na stejném místě jako BF.
                                 
                              Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.
                     
                  
               Část II
            
            ULTRA FOM 300
            
                        1.
                     
                     
                        Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí zařízení známého jako „Ultra FOM 300“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Zařízení je vybaveno ultrazvukovým čidlem s polem snímačů vysílajících ultrazvukové vlny o frekvenci 3,5 MHz. Mikroprocesor digitalizuje, ukládá a zpracovává ultrazvukový signál. Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa pomocí samotného zařízení Ultra-Fom 300.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                        Ŷ = 69,38252 – 0,79120 × BF + 0,00994 × LD
                        kde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního tuku (včetně kůže) v milimetrech, měřeno 7 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi druhým a třetím žebrem,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního svalu v milimetrech měřená ve stejné době a na stejném místě jako BF.
                                 
                              Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.
                     
                  
               Část III
            
            OPTISCAN TP
            
                        1.
                     
                     
                        Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí zařízení známého jako „OptiScan TP“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Zařízení Optiscan–TP je vybaveno digitálním zařízením na zpracování snímků, které snímá osvětlenou fotografii dvou měřicích bodů na jatečně upravených tělech. Snímky jsou základem pro výpočet tloušťky tuku a svaloviny podle metody dvou bodů „Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)“.
                        Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa pomocí samotného zařízení Optiscan–TP. Fotografie jsou uloženy a mohou být později kontrolovány. Integrované rozhraní Bluetooth® umožňuje snadný přenos dat.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                        Ŷ = 58,31147 – 0,62677 × BF + 0,14664 × LD
                        kde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimální tloušťka tuku (včetně kůže) v milimetrech nad svalem M.gluteus medius,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    minimální tloušťka svalu v milimetrech mezi předním okrajem svalu M. gluteus medius a hřbetní částí míšního kanálku.
                                 
                              Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.
                     
                  
               Část IV
            
            IM-03
            
                        1.
                     
                     
                        Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí zařízení známého jako „IM-03“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Zařízení je vybaveno optickým jehlovým čidlem (single line scanner SLS01) o průměru 7 milimetrů s nožem. Čidlo obsahuje řadu kontaktních obrazových snímačů (CIS) a zelené svítivé diody. Operační vzdálenost je v rozmezí 0 až 132 mm. Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa pomocí samotného zařízení IM-03.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                        Ŷ = 59,63994 – 0,63951 × BF + 0,12083 × LD
                        kde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního tuku (včetně kůže) v milimetrech, měřeno 6 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi druhým a třetím žebrem,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního svalu v milimetrech měřená ve stejné době a na stejném místě jako BF.
                                 
                              Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.
                     
                  
               Část V
            
            OPTIGRADE-MCP
            
                        1.
                     
                     
                        Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí zařízení známého jako „OptiGrade-MCP“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Zařízení je vybaveno optickým čidlem o průměru 6 milimetrů, jednou infračervenou fotodiodou (Siemens) a fototranzistorem (Siemens). Operační vzdálenost je v rozmezí 0 až 110 mm.
                        Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa pomocí počítače.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                        Ŷ = 61,45261 – 0,62941 × BF + 0,11736 × LD
                        kde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                 
                              
                                    BF
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního tuku (včetně kůže) v milimetrech, měřeno 6 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi druhým a třetím žebrem,
                                 
                              
                                    LD
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    tloušťka hřbetního svalu v milimetrech měřená ve stejné době a na stejném místě jako BF.
                                 
                              Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.“