CELEX: 51967PC0329
Language: de
Date: 1967-06-20
Title: Vorschlag einer VERORDNUNG DES RATS zur Bestimmung eines gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schweinehälften (Von der Kommission dem Rat vorgelegt)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (67) 329
Vol. 1967/0057
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- EUROPÄISCHE WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT
                       KOMMISSION
                                        KOM(67)329 endg.
                                        Briissel , den 20 . Juni 1967
                             Vorschlag einer
                           VERORDNUNG DES RATS
               zur Bestimmung eines gemeinschaftlichen Handels­
               klassenschemas für Schweinehälften
               ( Von der Kommission dem Rat vorgelegt )
  KOM(67 ) 329 endg .
 ---pagebreak---                                 BEGRUNDUNG
1 « Gemäss Artikel k Absatz ( 1 ) der Verordnung über die gemeinsame
     Marktorganisation für Schweinefleisch wird jährlich ein Grund­
     preis für geschlachtete Schweine für eine Standardqualität »fest- .
     gesetzt , die nach einem gemeinschaftlichen Handelsklassenschema
     für Schweinehälften festgelegt ist .
     Auf Antrag der Delegationen erlässt der Rat dieses gemeinschaft­
     liche Handelsklassenschema für Schweinehälften Artikel k Absatz(5 )»
2 . In Zukunft soll dieses Schema es ermöglichen , auf gemeinschaft­
     licher Grundlage die Standardqualität sowie die Ankaufsnormen der
     verschiedenen Schweinehälften , die im Rahmen der Marktstützungs-
     käufe aus dem Markt entnommen werden , zu definieren und sobald
     wie möglich im Rahmen des gemeinsamen Marktes vergleichbare
     regionale Notierungen zu erfassen , um somit zu einen besseren
     flüssigen Verlauf des Sch weine markt es beizutragen .
3 « Die Auswahl der Klassifizierungskriterien von Schweinehälften
     hat auf der Grundlage der augenblicklich in den Mitgliedstaaten
     bestehenden Klassifizierungsschempns tattgefunden . Nach Über­
     prüfung der zwischen den vorgesehenen Klassifizierungsmarkmalen
     und dem Fleischverhältnis der Schweinehälfte bestehenden Ver­
     bindungen haben sich bei der Klassifizierung von Schweinehälften
     folgende objektive Merkmale als bestimmend ergeben : Zweihälften-
     gewicht , Speckdicke .
     In der Tat haben zootechnische Untersuchungen bewiesen , dass eine
     sehr starke Verbindung zwischen der Speckdicke und dem 'Fleisch­
   . anteil " der Schweinehälfte besteht , und somit hat sich herausge­
     stellt , dass die gerechteste Verbindung dieser beiden Merkmale ,
     Gewicht der Hälfte und Speckdicke , es erlaubt , ein Schema zur
     Klassifizierung von Schweinehälften zu bestimmen . Die subjektiven
     Merkmale , wie die Beurteilung der Gestaltung , der Qualität von
     Fleisch und Speck , unterliegen Auslegungen , die die Handels-
     bräuche oder sogar die Notierungen der verschiedenen Teilstücke
     beeinflussen. Folglich wird diesen subjektiven Beurteilungen nur
     als zusätzliches Merkmal Rechnung getragen , das die Definition
     der herangezogenen Schweineklassen erlaubt . So unterscheidet man
     Schweinehälften "extra", "vollfleischig" , " fleischig und "weniger
     fleischig 'bder stark mit Speck durchsetzt .                      ,
                                                                  • • •/ • • *
 ---pagebreak---                                - 2 -
H-. Hinsichtlich des freien Warenverkehrs auf dem Schweinefleisch-
    sektor am 1 . Juli 1967 , ermöglicht das gemeinschaftliche
    Handelsklassenschema für Schweinehälften eine gute Markt-
    transparenz des Schweinemarktes , aus der alle Interessenten
    Nutzen ziehen können .
5 * Ausserdem macht die praktische Durchführung des gemeinschaft­
    lichen Handelsklassenschemas für Schweinehälften auf gemein­
    samer Grundlage gemeinsame Definitionen und Erläuterungen
    erforderlich .
 ---pagebreak---                                  Vorscnlag ciner
                              raiO'ÏŒIjUÎTO E3S BATS...
              (Von der Kommission ü'öra T^-t vorgelegt )
zur Bestimmung eines gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für
Schweinehälften                                          "
DER RAT DER EUROPÄISCHEN WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung '.der Europäischen Wirtschafts­
gemeinschaft ,
gestützt auf die Verordnung Nr . . . ./67/EWG des Rates vom
                                                                    1)
über die gemeinsame Markt Organisation für Schweinefleisch             , xnsbe-
sondere auf Artikel k Absatz ( 5 )»
auf Vorschlag der Kommission ,
in Erwägung nachstehender Gründe :
Jährlich muss vor dem 1 . August ein Grundpreis für geschlachtete
Schweine einer Standardqualität , definiert nach einem gemeinsamen
Handelsklassenschema für Schweinehälften , festgesetzt werden .
Es ist daher erforderlich , für geschlachtete Schweine Regeln zu
schaffen , die eine einheitliche Einstufung der Schlachttierkörper
sicherstellen . Die Anwendung dieser Regeln soll eine richtige Beur­
teilung der Preissituation auf den Märkten der Gemeinschaft ermöglichen .
Eine derartige Klassifizierung muss auf objektiv messbare Kriterien ,
insbesondere auf das Verhältnis der Rückenspeckdicke einerseits zum
Gewicht des Schlachttierkörpers andererseits , gegründet werden .
Diese beiden Kriterien geben einen guten Aufschluss über das Fleisch/
Fettverhältnis , das bei der Bewertung von Schlachttierkörpern eine
besondere Rolle spielt .
Um auch nicht messbare Qualitätsunterschiede , insbesondere die Fleisch-
fülle einzelner Teilstücke des Schlachttierkörpers berücksichtigen zu
können , ist es angebracht , sich bei der allgemeinen Beurteilung auf
weitere Charakteristiken , ausgedrückt durch die Begriffe " extra",
"vollfleischig:i , "fleischig" und"weniger fleischig", zu berufen , die
eine endgültige Schätzung erlauben -
                                                           • •/ • • I
( 1 ) AB Nr .
 ---pagebreak---                                    -4 -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN :
                                Artikel 1
Das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für Schweinehälften be­
findet sich im Anhang I. Die im Handelsklassenschema verwendeten
Begriffe werden im Anhang II erläutert .
                                Artikel 2
Diese Verordnung tritt am 1 . Juli 1967 in Kraft .
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat .
                                          Brüssel , den
                                          Im Namen des Rates
                                          Der Präsident
Anhänge
 ---pagebreak---                                                         - 5 ~
                                                    Anhang I
                                                    ■    ■ - ■ ■   :          > i ".
       Go •> ir.schaftliches Handelsklassenschema für Schweinehälften
                   I Zweihalftengewicht         j Speckdicke                         I Weitere Merkmale |
     Klasse
                   I Kilograma .                                Millimeter
                                                                                                         i
                       60 und aehr
    AA                                          I bxs       15 einschlxesslich
                                                                                       extra              j
                       60 bxs unter        70     bxs       20 einschliesslich
                                                                                                          1
             7         70 ;r    n          80      ir
                                                            25         II
             8   I     80 ii    h
                                           90               30         h
                            :   it       100       ii                  H
             9         90                       i           35
            10       100    .1  I
                                         120                ko         ii
                                                                                       vollfleischig      !
         ■ 12        120   <i            ikO       h                   il                                t
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                                                            50         H
!           16                  Uber 160              i                h
                                                            55
                                                                                                         ;
   B         6         60 bis unter        70     bxs       25 einschlxesslxch                           i
             7        70   h               80      m
                                                            30         n                                 I
             8        80   ;i
                                           90      n
                                                            35         n
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                                         1C0       it       ko         II
                                                                                       fleischxg         \
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                                                            55         n
            lk       ikO        il       160       ii       60         ii
            16                  Uber     160 |     »
                                                            65         n                                 t
                                                                                                         i
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                                                                                            .        ■   3
  C          6        60 bxs unter         70                                                            !
                                                  bis       30 einschlxesslich                           (t
             7        70 II     II    i 80         il
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                                         100  j    II
                                                            h-5        ii
                                                                                       weniger flexschig i
            10       100   »    H <
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            16                  uber     160       n
                                                            70         n
  D                  Fette Schweine aller Gewichtsklassen
  S          1       Vollfleischige Sauen
             2       Andere Sauen
  v           ■      Eber und Altschneider
 ---pagebreak---                                     ANHANG II
  Begriffsbestimmungen zum gemeinschaftlichen Handelsklaseenaohenra für
  Schweinehälften
  I . " Schweinehälfte''
      Ganzer Schlachttierkörper von geschlachteten Hausschweinen , ent-
      blutet und ausgeweidet , nach Entfernung der Borsten , Augen , Ohr­
      muscheln und Klauen , einschliesslich Kopf , Flomen und Nieren , Vorder-
      und Hinterpfoten und Schwanz . Bei der Teilung des Schlachttierkörpers
      in zwei Hälften werden Kückenmark und Gehirn entfernt .
 II . Gewicht
      Schlachttierkörper , abgekühlt gewogen .
III . Speckdicke ( Rückenspeck)
      Speckdicke am abgekühlten Schlachttierkörper einschliesslich Schwarte ,
      an der Lende gemessen .
      Falls die am Nacken gemessene Speckdicke die Speckdicke an der Lende
      um mehr als 15 mm überschreitet , gilt die ao Nacken gemessene Speck-
      dicke vermindert um 15 mm .
 IV . Weitere Herkmale
      1 . " extra"
       , Schlachtschweine , die durch ihr Gesamtbild als Extra-Klasse zu
          bezeichnen sind . Aussergewöhnlich gut geformte Tierkörper , voll-
          fleischig in allen Körperpartien , insbesondere gut geformte
          Schinken und vollfleischige Schultern . Dünner , weisser Rücken-
          speck , höchster Fleischanteil mit geringster Fettinfiltration ,
          insbesondere in Kotelett und Bauch .
      2 . " vollfleischig"
          Vollfleischige Schlachtschweine mit geringem Fettanteil , besonders
          in Schinken , Schulter , Kotelett und Bauch , gutem Gesamtbild in
          allen Körperteilen .
      3 . " fleischig:i
          Schlachtschweine mit mittlerem Fleischanteil in allen Körperpartien ,
          insbesondere in Schinken , Kotelett und Schulter , die noch ein gutes
          Gesamtbild aufweisen . Bauch mit stärkerer Fettinfiltration , jedoch
          noch gut mit Fleisch durchzogen .
 ---pagebreak--- " weniger fleischig"
Schlachtschweine mit geringerem Fleischanteil und abfallendem
Gesamtbild , starke Fettinfiltration in allen Körperteilen , ins­
besondere bei Kotelett und Bauch .
" Sauen"
Schweine , die mindestens einmal geferkelt haben .