CELEX: 
Language: da
Date: 2020-02-14 00:00:00
Title: KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) …/… om ændring af forordning (EF) nr. 2073/2005 for så vidt angår Salmonella i krybdyrkød

EUROPA-
                           KOMMISSIONEN
                                                   Bruxelles, den 14.2.2020
                                                   C(2020) 434 final
                     KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) …/…
                                       af 14.2.2020
   om ændring af forordning (EF) nr. 2073/2005 for så vidt angår Salmonella i krybdyrkød
                                   (EØS-relevant tekst)
DA                                                                                       DA
 ---pagebreak---                           KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) …/…
                                                  af 14.2.2020
   om ændring af forordning (EF) nr. 2073/2005 for så vidt angår Salmonella i krybdyrkød
                                             (EØS-relevant tekst)
   EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april
   2004 om fødevarehygiejne1, særlig artikel 4, stk. 4, og
   ud fra følgende betragtninger:
   (1)     Ved Kommissionens forordning (EF) nr. 2073/20052 er der fastsat mikrobiologiske
           kriterier for visse mikroorganismer og gennemførelsesbestemmelser, som
           fødevarevirksomhedslederne skal opfylde i overensstemmelse med de almindelige og
           særlige hygiejnebestemmelser, der er omhandlet i artikel 4 i forordning (EF) nr.
           852/2004.
   (2)     Der fastsættes ved forordning (EF) nr. 2073/2005 blandt andet
           fødevaresikkerhedskriterier, der definerer, hvornår et produkt eller et parti fødevarer
           kan accepteres, og som gælder for produkter, der er markedsført. Nævnte forordning
           omfatter imidlertid ikke fødevaresikkerhedskriterier for krybdyrkød.
   (3)     Det fremgår af rapporten "European Union summary report on trends and sources of
           zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2016"3 som blev offentliggjort
           af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Det Europæiske Center
           for Forebyggelse af og Kontrol med Sygdomme (ECDC), at salmonellose hos
           mennesker, med ca. 95 000 indberettede tilfælde om året, er den næstmest anmeldte
           humane fødevarebårne sygdom i Unionen.
   (4)     I 2007 vedtog EFSA en videnskabelig udtalelse om de folkesundhedsmæssige risici
           ved menneskers indtagelse af krybdyrkød4, ifølge hvilken krybdyr er velkendte
           reservoirer for Salmonella-arter. I den videnskabelige udtalelse gennemgås
           driftsmetoder i landbruget og konstateres en høj rate hos levende krokodiller, der
           bærer bakterien i tarmen, som afspejles i en lige så høj kontamineringsgrad i frisk og
           frosset kød heraf. Der konkluderes i den videnskabelige udtalelse, at Salmonella anses
           for at være den mest relevante fare i forbindelse med bakterier, der kan forekomme i
           krybdyrkød, og den udgør en betydelig risiko for folkesundheden.
   (5)     Produktionen af krybdyrkød i Unionen er begrænset, men ifølge data fra Eurostats
           referencedatabase for detaljerede statistikker over international handel med varer
   1
           EUT L 139 af 30.4.2004, s. 1.
   2
           Kommissionens forordning (EF) nr. 2073/2005 af 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for
           fødevarer (EUT L 338 af 22.12.2005, s. 1).
   3
           EFSA Journal (2017);15(12):5077.
   4
           EFSA Journal (2007) 578, s. 1-55.
DA                                                      1                                                    DA
 ---pagebreak---            (Comext)5 har importen fra tredjelande af kød og spiselige slagtebiprodukter af
           krybdyr, fersk, kølet eller frosset, vist en opadgående tendens i de seneste ti år med en
           stigning på over 50 % i den mængde, der blev importeret i perioden 2007-2017, samt
           en gennemsnitlig årlig import i Unionen på næsten 100 ton.
   (6)     I betragtning af den potentielle betydelige sundhedsrisiko ved den mulige
           tilstedeværelse af Salmonella i krybdyrkød bør der i forordning (EF) nr. 2073/2005
           fastsættes         et    fødevaresikkerhedskriterium       for       krybdyrkød.           Dette
           fødevaresikkerhedskriterium bør forpligte fødevarevirksomhedsledere til at træffe
           foranstaltninger på tidligere stadier af produktionen af krybdyrkød, og dermed bidrage
           til at mindske forekomsten af alle serotyper af Salmonella af betydning for
           folkesundheden.
   (7)     Den internationale standard EN/ISO 6579-1 er den horisontale metode til påvisning af
           Salmonella i fødevarer og foderstoffer. Det fastsættes i bilag I til forordning (EF) nr.
           2073/2005, at denne standard skal anvendes som referenceanalysemetode for
           fødevaresikkerhedskriterier for Salmonella. Standarden skal derfor fastsættes som
           referenceanalysemetoden for at verificere overholdelsen af fødevaresikkerhedskriteriet
           for Salmonella i krybdyrkød.
   (8)     Forordning (EF) nr. 2073/2005 bør derfor ændres.
   (9)     Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den
           Stående Komité for Planter, Dyr, Fødevarer og Foder —
   VEDTAGET DENNE FORORDNING:
                                                  Artikel 1
   I forordning (EF) nr. 2073/2005 foretages følgende ændringer:
   1)        I artikel 2 tilføjes som litra q):
             "q)    "krybdyrkød": krybdyrkød som defineret i artikel 2, nr. 16), i Kommissionens
                    delegerede forordning (EU) 2019/625.
             * Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/625 af 4. marts 2019 om
                    supplerende regler til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU)
                    2017/625 for så vidt angår krav vedrørende indførsel til Unionen af sendinger
                    af visse dyr og varer til konsum (EUT L 131 af 17.5.2019, s. 18)".
   2)        Bilag I ændres som angivet i bilaget til nærværende forordning.
                                                  Artikel 2
   Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske
   Unions Tidende.
   5
           Koder i den kombinerede nomenklatur (KN-koder) 0208 50 00 og 0210 93 00, som defineret i
           Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2017/1925 om ændring af bilag I til Rådets forordning
           (EØF) nr. 2658/87 om told- og statistiknomenklaturen og den fælles toldtarif (EUT L 282 af
           31.10.2017, s. 1).
DA                                                    2                                                      DA
 ---pagebreak---    Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
   Udfærdiget i Bruxelles, den 14.2.2020.
                                               På Kommissionens vegne
                                               Formand
                                               Ursula VON DER LEYEN
DA                                               3                                           DA
 ---documentbreak---                            EUROPA-
                           KOMMISSIONEN
                                                   Bruxelles, den 14.2.2020
                                                   C(2020) 434 final
                                                   ANNEX
                                         BILAG
                                            til
                     KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) …/…
   om ændring af forordning (EF) nr. 2073/2005 for så vidt angår Salmonella i krybdyrkød
DA                                                                                       DA
 ---pagebreak---                                                  BILAG
   I bilag I til forordning (EF) nr. 2073/2005 foretages følgende ændringer:
   1)        I kapitel 1 indsættes følgende som række 1.30:
    Fødevar       Mikroorganis Prøvetagning Grænsevær Referencea              Led, hvor kriteriet
   ekategor        mer/toksiner         splan          dier    nalysemeto         anvendes
        i        og metabolitter      n       c      m      M      de
                      heraf
   "1.30         Salmonella         5       0      Ikke påvist EN     ISO Markedsførte
   Krybdyr                                         i 25 g      6579-1        produkter i deres
   kød                                                                       holdbarhedsperiode
                                                                             "
   2)        I kapitel 1 affattes fodnote 2 således:
             "2)    For punkt 1.1-1.24, 1.27a og 1.28-1.30 m = M."
DA                                                   1                                            DA