CELEX: 31977R1678
Language: nl
Date: 1977-07-19 00:00:00
Title: Verordening (EEG) nr. 1678/77 van de Raad van 19 juli 1977 tot aanvulling van Verordening (EEG) nr. 816/70 met nieuwe bepalingen betreffende de oenologische procédés en behandelingen

Nr. L 187/ 10                         Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            27 . 7 . 77
                                VERORDENING (EEG) Nr. 1678/77 VAN DE RAAD
                                                      van 19 juli 1977
                tot aanvulling van Verordening (EEG) nr. 816/70 met nieuwe bepalingen betref­
                                   fende de oenologische procédés en behandelingen
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                              „Artikel 26 ter
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                  1 . Het gehalte aan vluchtige zuren mag niet
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel                     hoger zijn dan :
43,
                                                                     — 18 milli-equivalenten voor gedeeltelijk gegiste
Gezien het voorstel van de Commissie,
                                                                         druivemost,
Gezien het advies van het Europese Parlement (*),                    — 18 milli-equivalenten voor witte wijn,
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal                     — 20 milli-equivalenten voor rode wijn.
Comité (2),
Overwegende dat in titel IV van Verordening (EEG)                    2.    De in lid 1 bedoelde gehalten gelden :
nr. 816/70 van de Raad van 28 april 1970 houdende                    — voor produkten die afkomstig zijn uit in de
aanvullende bepalingen inzake de gemeenschappelijke                      Gemeenschap geoogste druiven, in het produk­
ordening Van de wijnmarkt (3), laatstelijk gewijzigd bij                 tiestadium en in alle stadia van het in de han­
Verordening (EEG) nr. 1 677/77 (4), voorschriften be­                    del brengen,
treffende sommige oenologische procédés zijn vastge­
steld ;                                                              — voor gedeeltelijk gegiste druivemost en wijn
                                                                         van oorsprong uit derde landen in alle stadia
Overwegende dat het, ten einde de werking van de                         vanaf binnenkomst op het geografisch grond­
gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt te                          gebied van de Gemeenschap.
verbeteren en aldus het vrije verkeer van wijn in de
Gemeenschap, ongeacht of deze wijn van oorsprong is                  3. Er kan worden voorzien in afwijkingen van
uit de Lid-Staten of uit derde landen, te vergemakke­                het bepaalde in lid 1 voor
lijken, noodzakelijk is aanvullende gemeenschappelij­
ke regels vast te stellen die er met name in bestaan                 a) bepaalde v.q.p.r.d. en bepaalde tafelwijnen die
communautair de oenologische procédés en behande­                       overeenkomstig artikel 30, lid 2, worden aange­
lingen te omschrijven die voor het merendeel van de                     duid, wanneer deze
wijnbouwprodukten bij uitsluiting zijn toegestaan ; dat
ten einde een bepaald kwaliteitsniveau te waarborgen                    — een verouderingsperiode van ten minste
dient te worden bepaald dat deze procédés en behan­                          twee jaar hebben doorgemaakt of
delingen slechts kunnen worden aangewend ten einde                      — volgens bijzondere methoden zijn bereid,
een goede wijnbereiding en/of goede bewaring moge­
lijk te maken ; dat de Lid-Staten voor een bepaald                   b) wijn met een totaal alcoholgehalte van ten
tijdvak de mogelijkheid dient te worden geboden voor                    minste 13° .
experimentele doeleinden bepaalde oenologische
procédés en behandelingen toe te passen die niet in                  4. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel en
deze verordening zijn voorzien ;                                     met name de in lid 3 bedoelde afwijkingen wor­
                                                                     den vastgesteld volgens de procedure van artikel 7
Overwegende dat ten einde de overgang naar de in de                 van Verordening nr. 24 ".
onderhavige verordening neergelegde regeling te ver­
gemakkelijken overgangsbepalingen dienen te worden
vastgesteld alsmede in de mogelijkheid van over­                                         Artikel 2
gangsbepalingen dient te worden voorzien ,
                                                                 Verordening (EEG) nr. 816/70 wordt aangevuld met
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING                                    het volgende artikel :
VASTGESTELD :
                                                                    „Artikel 26 quater
                          Artikel 1
                                                                     1.    Voor de in de punten 1 tot en met 4, 7 tot en
Verordening (EEG) nr. 816/70 wordt aangevuld met                     met 10, en 12 van bijlage II omschreven produk­
het volgende artikel :                                               ten, alsmede voor de in artikel 2 van Verordening
                                                                    (EEG) nr. 948/70 van de Raad van 26 mei 1970 tot
(») PB  nr. C 23 van 8 . 3 . 1974, blz . 33 .                       vaststelling van de definitie van bepaalde produk­
(2) PB  nr. C 101 van 23 . 11 . 1973, blz. 1 .
(>) PB  nr. L 99 van 5. 5. 1970, blz . 1 .                           ten van de posten 20.07, 22.04 en 22.05 van het
(4) Zie blz . 6 van dit Publikatieblad .                            gemeenschappelijk douanetarief van oorsprong uit
 ---pagebreak--- 27 . 7 . 77                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                      Nr. L 187/ 11
     derde landen (*), laatstelijk gewijzigd bij Verorde­        het in de handel brengen van de wijn voor mense­
     ning (EEG) nr. 681 /75 (2) omschreven geconcen­             lijke consumptie te vermijden, is tot en met 31
     treerde druivemost en mousserende wijn zijn al­             augustus 1980 toegestaan in de Lid-Staten waar dit
     leen de oenologische procédés en behandelingen              procédé op 1 september 1977 geoorloofd was en
     toegestaan, die worden genoemd in de onderhavi­             op voorwaarde dat de verkregen produkten niet
     ge verordening en in het bijzonder in bijlage II bis        worden verzonden buiten deze Lid-Staten .
     of in andere communautaire bepalingen die op de
     wijnsector van toepassing zijn.                             Het in bijlage II bis, punt 2, sub w), bedoelde ge­
                                                                 bruik van zilverchloride, zulks om een verkeerde
     De in de eerste alinea bedoelde procédés en be­             smaak of geur van de wijn te doen verdwijnen, is
     handelingen mogen slechts worden aangewend                  tot en met 31 augustus 1979 toegestaan in de Lid­
     om een goede wijnbereiding en/of een goede be­              Staten waar dit procédé op 1 september 1977 ge­
     waring van de betreffende produkten mogelijk te             oorloofd was en op voorwaarde dat de verkregen
     maken ; met name zijn verboden het mengen of                produkten niet worden verzonden buiten deze Lid­
     versnijden                                                  Staten .
     — van tafelwijnen onderling, of
     — van wijnen die tot tafelwijn kunnen worden
                                                                 De Lid-Staten kunnen het in bijlage II bis, punt 2,
          verwerkt onderling of met tafelwijnen, of              sub x), bedoelde gebruik van kopersulfaat toestaan,
                                                                 zulks om een verkeerde smaak of geur van de wijn
     — van v.q.p.r.d. onderling, of                              te doen verdwijnen, in de produktiegebieden waar
     — van ingevoerde wijnen onderling,                          geen kopersulfaat is gebruikt voor de behandeling
     indien een van de bestanddelen niet in overeen­             van de wijnstokkken.
     stemming is met de bepalingen van deze verorde­             Het gebruik van zilverchloride en kopersulfaat
     ning of met de bepalingen die krachtens deze ver­           voor één en dezelfde wijn is verboden.
     ordening worden vastgesteld.
     De zuiverheids- en identiteitsspecificaties voor de         4. Behoudens afwijkingen waartoe de Raad op
     in bijlage II bis genoemde oenologische stoffen             voorstel van de Commissie besluit volgens de
     zijn die welke bij de ter zake geldende commu­              stemprocedure van artikel 43, lid 2, van het Ver­
     nautaire bepalingen zijn vastgesteld of, bij gebreke        drag, is toevoeging van water aan de in artikel 1
     daarvan, die welke in overeenstemming zijn met              genoemde produkten verboden . De oplossing van
     de nationale wetgeving.                                     bepaalde oenologische stoffen in water is evenwel
                                                                 toegelaten, wanneer zulks noodzakelijk is voor het
     2. In afwijking van lid 1 , eerste alinea, mogen            gebruik van die stoffen .
     de Lid-Staten met betrekking tot de in bijlage II
     bis bedoelde oenologische procédés en behande­               5. Volgens de stemprocedure van artikel 43, lid
     lingen strengere voorwaarden stellen ter handha­            2, van het Verdrag kan de Raad op voorstel van de
     ving van de wezenlijke kenmerken van de v.q.p.r.d.           Commissie voor de in lid 1 bedoelde produkten
     alsmede van de overeenkomstig artikel 30, lid 2,            de toepassing van de in bijlage II bis genoemde
     aangeduide tafelwijnen die op hun grondgebied               oenologische procédés of behandelingen beperken
      zijn geproduceerd.                                          of verbieden .
      De Lid-Staten brengen de uit hoofde van de voor­            6. Volgens de procedure van artikel 7 van Ver­
     gaande alinea vastgestelde voorschriften ter kennis          ordening nr. 24 worden vastgesteld :
     van de Commissie .
                                                                 — de regels voor de vergelijkbaarheid van bepaal­
      De Commissie neemt de nodige maatregelen om                     de, in derde landen toegepaste, oenologische
      deze voorschriften ter kennis van de andere Lid­                procédés en behandelingen met die bedoeld in
      Staten te brengen.                                              bijlage II bis ;
      3. • Het gebruik van het in bijlage II bis, punt 2,        — de overige uitvoeringsbepalingen van dit arti­
      sub t), bedoelde produkt oenocyanine voor de ver­               kel ".
      betering van de kleur van alleen rode wijn is toe­
     gestaan tot en met 31 augustus 1980 en wel uit­                                   Artikel 3
      sluitend voor de producenten en in wijnbouwge­
      bieden waar dit produkt van oudsher of bij uitzon­      Verordening (EEG) nr. 816/70 wordt aangevuld met
      dering gebruikt wordt overeenkomstig de op 1            het volgende artikel :
      juni 1970 bestaande wetgeving.
                                                                  „Artikel 26 quinquies
      Het in bijlage II bis, punt 2, sub u), bedoelde ge­
      bruik van natriumionenuitwisselende harsen, zulks           1 . Voor experimentele doeleinden kan iedere
      om het neerslaan van het teveel aan calcium bij             Lid-Staat voor een periode van ten hoogste drie
                                                                  jaar de toepassing toestaan van bepaalde oenologi­
(>) PB nr. L 114 van 27. 5. 1970, blz. 6.                         sche procédés of behandelingen die niet in deze
(2) PB nr. L 72 van 20. 3 . 1975, blz. 48 .                       verordening zijn genoemd, op voorwaarde dat :
 ---pagebreak--- Nr. L 187/ 12                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            27. 7. 77
    — de bij procédés of behandelingen betrokken                    d) gebruik van kooldioxyde of stikstof, apart
         hoeveelheden 50 000 hl per jaar en per expe­                   dan wel onderling vermengd, ten einde een
         riment niet te boven gaan :                                    inerte atmosfeer te scheppen ;
    — de verkregen produkten niet worden verzon­                    e) gebruik van wijnbereidingsfermenten ;
        den buiten de Lid-Staat op het grondgebied                  f) toevoeging van diammoniumfosfaat of van
        waarvan het experiment heeft plaatsgevonden .                   ammoniumsulfaat respectievelijk tot maxi­
                                                                        maal 0,3 g per liter en van thiamine tot
    2.     Vóór het verstrijken van de in lid 1 bedoelde                maximaal 0,6 mg per liter, om de ontwikke­
    periode doet de betrokken Lid-Staat aan de Com­                     ling van de fermenten te bevorderen ;
    missie een mededeling over het toegestane expe­
    riment toekomen . De Commissie stelt de andere                  g) gebruik van zwaveldioxyde of van kalium­
    Lid-Staten in kennis van het resultaat van dit ex­                  metabisulfiet, ook genoemd kaliumdisulfiet
    periment. De betrokken Lid-Staat kan, in voorko­                    of kaliumpyrosulfiet ;
    mend geval, op grond van dit resultaat aan de                   h) verwijdering van zwaveldioxyde door na­
    Commissie een verzoek voorleggen om het ge­                         tuurkundige procédés ;
    noemde experiment, eventueel met betrekking tot                 i) behandeling van witte most en van jonge,
   grotere hoeveelheden dan die van het eerste expe­                    nog gistende, witte wijn met kool voor oeno­
    riment, gedurende een nieuwe periode van ten                        logisch gebruik tot maximaal 100 g droog
    hoogste drie jaar voort te zetten . Ter staving van                 produkt per hectoliter ;
    zijn verzoek legt de betrokken Lid-Staat een desbe­
    treffend dossier voor.                                          j) klaring door middel van één of meer van de
                                                                        volgende stoffen voor oenologisch gebruik :
    3. De Commissie neemt volgens de procedure                          — voedselgelatine,
   van artikel 7 van Verordening nr. 24 een besluit                     — vislijm,
    over het in lid 2 bedoelde verzoek ; zij kan tegelij­               — caseïne en kaliumcaseïnaten,
    kertijd beslissen dat het experiment onder dezelfde                 — diergelijk eiwit (ovoalbumine en bloed­
   voorwaarden in andere Lid-Staten mag worden                              poeder),
   voortgezet.                                                          — bentoniet,
                                                                        — siliciumdioxyde in de vorm van een gel
   4. Na alle inlichtingen over het betrokken ex­                           of van een colloïdale oplossing,
    periment te hebben ingewonnen, kan de Commis­                       — kaolien,
    sie aan het einde van de in lid 1 en, in voorko­                    — tannine,
    mend geval, van de in lid 2 bedoelde periode, aan                   — pectolytische enzymen ;
   de Raad een voorstel voorleggen tot definitieve
   toelating van het oenologische procédé of de                     k) gebruik van sorbinezuur ;
   oenologische behandeling waarmee is geëxperi­                    1) gebruik van wijnsteenzuur voor de aanzuring
    menteerd. In dat geval neemt de Raad een besluit                    onder de voorwaarden van artikel 20, leden
   volgens de stemprocedure van artikel 43, lid 2, van                  1 en 2, en van artikel 22 ;
   het Verdrag.                                                     m) gebruik van een der volgende stoffen voor
                                                                        de ontzuring onder de voorwaarden van arti­
   5. De bepalingen voor de toepassing van dit ar­                      kel 20, lid 1 , en van artikel 22 :
   tikel worden zo nodig vastgesteld volgens de pro­                    — neutraal kaliumtartraat,
   cedure van artikel 7 van Verordening nr. 24 ".                       — kaliumbicarbonaat,
                                                                        — calciumcarbonaat dat eventueel kleine
                         Artikel 4                                          hoeveelheden dubbel calciumzout van
                                                                            L (+)-wijnsteenzuur en L (—)-appelzuur
Verordening (EEG) nr. 816/70 wordt aangevuld met                            bevat.
de volgende bijlage :
                                                                 2. Oenologische procédés en behandelingen die
   „ BIJLAGE II bis                                                 mogen worden aangewend voor gedeeltelijk ge­
   1 . Oenologische procédés en behandelingen die                   giste druivemost die is bestemd voor recht­
       mogen worden aangewend voor verse druiven,                   streekse menselijke consumptie in ongewijzig­
       druivemost, gedeeltelijk gegiste druivemost, ge­             de staat, wijn die tot tafelwijn kan worden ver­
       concentreerde druivemost, alsmede voor jonge                 werkt, tafelwijn, mousserende wijn :
       nog gistende wijn :                                          a) het gebruik in droge wijn en in hoeveelhe­
       a) beluchting ;                                                  den van niet meer dan 5 %, van verse, ge­
                                                                        zonde en niet-verdunde moer die fermenten
       b) warmtebehandeling ;
                                                                        bevat, welke afkomstig zijn van de recente
       c) centrifugatie en filtratie, met of zonder iner­               bereiding van droge wijn ;
           te filtratietoeslagstof, op voorwaarde dat
           hierdoor geen ongewenste residuen in het                 b) beluchting ;
           aldus behandelde produkt achterblijven ;                 c) warmtebehandeling ;
 ---pagebreak--- 27 . 7 . 77                         Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                        Nr. L 187/ 13
         d) centrifugatie en filtratie met of zonder toe­             u) gebruik van natriumionenuitwisselende har­
             slagstoffen voor inerte filtratie, op voorwaar­             sen op de wijze bedoeld in artikel 26 quater,
             de dat hierdoor geen ongewenste residuen in                 lid 3 ;
             het aldus behandelde produkt achterblijven ;             v) het gebruik van schijven van zuivere paraffi­
         e) gebruik van kooldioxyde of stikstof, apart                   ne, gedrenkt in allylisothiocyanaat voor het
             dan wel onderling vermengd, ten einde een                   tot stand brengen van een steriele atmosfeer,
             inerte atmosfeer te scheppen . Het gehalte                  uitsluitend in de Lid-Staten, waar dat tot de
             aan kooldioxyde van de aldus geconserveer­                  tradities behoort en zolang het niet door de
             de wijn mag niet meer bedragen dan 2 g/1 ;                  nationale wetgeving wordt verboden, mits
                                                                         het gebruik wordt beperkt tot recipiënten
          f) toevoeging van kooldioxyde op voorwaarde                    van meer dan 20 liter en er in de wijn geen
             dat het gehalte aan kooldioxyde van de aldus                spoor van allylisothiocyanaat aanwezig is ;
             behandelde wijn niet meer bedraagt dan 2
             g/i ;                                                    w) behandeling met zilverchloride onder de in
                                                                         artikel 26 quater, lid 3, genoemde voorwaar­
         g) gebruik, onder de in de communautaire                        den en onder voorbehoud dat het aldus be­
             voorschriften gestelde voorwaarden, van                     handelde produkt geen zilvergehalte heeft
             zwaveldioxyde of van kaliummetabisulfiet,                   van meer dan 0,1 mg/1 ;
             ook genoemd kaliumdisulfiet of kaliumpy­
             rosulfiet ;                                              x) behandeling met kopersulfaat tot een maxi­
                                                                         mum van 20 mg/1 onder de in artikel 26
         h) toevoeging van sorbinezuur of van kalium­                    quater, lid 3, genoemde voorwaarden en on­
             sorbaat, uitgedrukt in sorbinezuur, mits het                der voorbehoud dat het aldus behandelde
             uiteindelijk gehalte van het behandelde pro­                produkt geen kopergehalte heeft van meer
             dukt dat voor rechtstreekse menselijke con­                 dan 1 mg/1.".
             sumptie in het verkeer wordt gebracht niet
             meer bedraagt dan 200 mg/1 ;
                                                                                       Artikel 5
          i) toevoeging van L-ascorbinezuur, tot maxi­
             maal 1 50 mg/1 ;
                                                               In artikel 39 van Verordening (EEG) nr. 816/70 wor­
          j) toevoeging van citroenzuur ter stabilisatie       den de woorden „in de bijlagen I en II" vervangen
             van de wijn, mits het definitieve gehalte van     door de woorden „in de bijlagen I, II en II bis".
             de behandelde wijn niet meer bedraagt dan
             i g/i ;
                                                                                       Artikel 6
         m) klaring door middel van een of meer van de
             volgende stoffen voor oenologisch gebruik :
                                                               De overgangsmaatregelen die noodzakelijk zijn om de
             — voedselgelatine,                                overgang naar de in deze verordening neergelegde re­
             — vislijm,                                        geling te vergemakkelijken, met name ten aanzien van
             — caseïne en kaliumcaseïnaten ,                   de in artikel 1 van Verordening (EEG) nr. 816/70 be­
             — dierlijk eiwit (ovoalbumine en gedroogd         doelde, al dan niet ingevoerde produkten, afkomstig
                  bloedpoeder),                                van de oogst van 1977 en van de vroegere oogsten,
             — bentoniet,                                      worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 7
             — siliciumdioxyde in de vorm van een gel          van Verordening nr. 24.
                  of van een colloïdale oplossing,
             — kaolien ;
                                                                                       Artikel 7
         n) toevoeging van tannine ;
         o) behandeling van witte wijn met kool voor           Deze verordening treedt in werking op de derde dag
             oenologisch gebruik tot maximaal 100              volgende op die van haar bekendmaking in het Pu­
             mg/1 ;                                            blikatieblad van de Europese Gemeenschappen.
         p) behandeling met kaliumferrocyanide onder           Zij is van toepassing met ingang van 1 september
             nader te bepalen voorwaarden ;                    1978 , met uitzondering van de bepalingen waarbij
         q) toevoeging van metawijnsteenzuur             tot   Verordening (EEG) nr. 816/70 wordt aangevuld met
             maximaal 100 mg/1 ;
                                                               — artikel 26 quater, lid 3,
         r) gebruik van Arabische gom ;                            en
         s) gebruik van DL-wijnsteenzuur onder nader           — bijlage II bis, punt 2, voor zover daarnaar wordt
             vast te stellen voorwaarden om het teveel
                                                                   verwezen in artikel 26 quater, lid 3 ;
             aan calcium te doen neerslaan ;
         t) gebruik van oenocyanine onder de in artikel        die bepalingen zijn van toepassing met ingang van 1
             26 quater, lid 3, genoemde voorwaarden ;          september 1977.
 ---pagebreak--- Nr. L 187/ 14                  Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                     27. 7. 77
            Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk
            in elke Lid-Staat.
            Gedaan te Brussel, 19 juli 1977.
                                                                   Voor de Raad
                                                                   De Voorzitter
                                                                   A. HUMBLET