CELEX: 31993D0025
Language: hu
Date: 1992-12-11 00:00:00
Title: A Bizottság határozata (1992. december 11.) a kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról

Fontos jogi nyilatkozat

|

31993D0025

Hivatalos Lap L 016 , 25/01/1993 o. 0022 - 0023 finn különkiadás fejezet 3 kötet 48 o. 0039  svéd különkiadás fejezet 3 kötet 48 o. 0039 

		A Bizottság határozata(1992. december 11.)a kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról(93/25/EGK)AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,tekintettel a halászati termékek előállítására és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi feltételek megállapításáról szóló, 1991. július 22-i 91/493/EGK tanácsi irányelvre [1] és különösen annak melléklete IV. fejezete IV. szakaszának 2. pontjára,mivel az élő kéthéjú kagylók tenyésztésére és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi feltételek megállapításáról szóló, 1991. július 15-i 91/492/EGK tanácsi irányelv [2] mellékletének I. fejezete 1. pontjának b) és c) alpontjában említett területeken begyűjtött kéthéjú kagylók és tengeri haslábúak megfelelő kezelés hiányában potenciális veszélyt jelentenek a fogyasztókra;mivel Spanyolország és az Egyesült Királyság olyan kezeléseket indítványozott, amelyekkel megakadályozható a kórokozók kifejlődése kéthéjú puhatestűekben és tengeri haslábúakban;mivel az említett eljárások alkalmasak arra, hogy biztosítsák a termékek egészségességét, így nem kell őket előzetesen tisztítani vagy átválogatni;mivel az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak az Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével,ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:1. cikkJóváhagyottak az e határozat mellékletében ismertetett kezelések, amelyek kórokozó mikroorganizmusok kifejlődésének megakadályozására szolgálnak a 91/492/EGK tanácsi irányelv mellékletének I. fejezete 1. pontjának b) alpontjában és 1. pontjának c) alpontjában említett területeken begyűjtött és a forgalomba hozatal előtt nem átválogatott, nem tisztított kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban.2. cikkEnnek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.Kelt Brüsszelben, 1992. december 11-én.a Bizottság részérőlRay Mac Sharrya Bizottság tagja[1] HL L 268., 1991.9.24., 15. o.[2] HL L 268., 1991.9.24., 1. o--------------------------------------------------MELLÉKLETA. SterilizálásKéthéjú kagylókat és tengeri haslábúakat olyan hermetikusan zárt edényekben sterilezhetünk, amelyek megfelelnek a 91/493/EGK irányelv mellékletének IV. fejezete IV. szakaszának 4. pontjában megállapított követelményeknek.B. Egyéb hőkezelésekA héjukban lévő és nem fagyasztott kéthéjú kagylókat és tengeri haslábúakat az alábbi eljárások valamelyikével kezelhetjük:1. - forrásban lévő vízbe merítik, mégpedig annyi időre, hogy a puhatestűek húsának belső hőmérséklete legalább 90 °C-ra emelkedjen,- ezt a minimális hőmérsékletet legalább 90 másodpercig fenntartják;2. - zárt térben három–öt percig főzik, ahol:- hőmérséklet 120 és 160 °C közötti,- a nyomás 2 és 5 kg/cm2 közötti, majd eltávolítják a héjakat és a húst és – 20 °C belső hőmérsékletre fagyasztják.--------------------------------------------------