CELEX: 32017R1961
Language: pl
Date: 2017-08-02 00:00:00
Title: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2017/1961 z dnia 2 sierpnia 2017 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 606/2009 w odniesieniu do niektórych praktyk enologicznych

28.10.2017   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 279/25
            
         ROZPORZĄDZENIE DELEGOWANE KOMISJI (UE) 2017/1961
   z dnia 2 sierpnia 2017 r.
   zmieniające rozporządzenie (WE) nr 606/2009 w odniesieniu do niektórych praktyk enologicznych
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 75 ust. 2 i art. 75 ust. 3 lit. g),
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Zgodnie z art. 3 rozporządzenia Komisji (WE) nr 606/2009 (2) dozwolone praktyki enologiczne są ustalone w załączniku I A do wymienionego rozporządzenia. Międzynarodowa Organizacja ds. Winorośli i Wina (OIV) przyjęła 12 rezolucji enologicznych, które były ujęte w decyzji Rady z dnia 7 października 2016 r., a wśród nich dwie nowe praktyki enologiczne dotyczące wykorzystywania płytek filtracyjnych zawierających zeolity typu fojazytu Y w celu adsorpcji haloanizoli oraz obróbki wina z wykorzystaniem poliasparaginianu potasu. W celu uwzględnienia postępu technicznego i zapewnienia unijnym producentom takich samych możliwości jak te, którymi dysponują producenci z państw trzecich, należy zezwolić w Unii na stosowanie tych nowych praktyk enologicznych na warunkach stosowania określonych przez OIV.
            
         
               (2)
            
            
               Zgodnie z art. 80 ust. 3 lit. b) rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, w przypadku zatwierdzania praktyk enologicznych dla wina Komisja musi uwzględniać ochronę zdrowia ludzkiego. Stosowanie dodatków do żywności powinno spełniać wymogi rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 (3). Poliasparaginian potasu nie jest objęty unijnym wykazem dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności zawartym w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Jednak załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 został niedawno zmieniony rozporządzeniem Komisji (UE) 2017/1399 (4) w celu włączenia tej substancji do unijnego wykazu dodatków do żywności. W związku z tym można teraz zezwolić w Unii na obróbkę wina z wykorzystaniem poliasparaginianu potasu.
            
         
               (3)
            
            
               Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 606/2009,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   W załączniku I A do rozporządzenia (WE) nr 606/2009 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 2
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli dnia 2 sierpnia 2017 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Jean-Claude JUNCKER
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Rozporządzenie Komisji (WE) nr 606/2009 z dnia 10 lipca 2009 r. ustanawiające niektóre szczegółowe zasady wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 479/2008 w odniesieniu do kategorii produktów winiarskich, praktyk enologicznych i obowiązujących ograniczeń (Dz.U. L 193 z 24.7.2009, s. 1).
   
      (3)  Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16).
   
      (4)  Rozporządzenie Komisji (UE) 2017/1399 z dnia 28 lipca 2017 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do poliasparaginianu potasu (Dz.U. L 199 z 29.7.2017, s. 8).
   
      ZAŁĄCZNIK
      W załączniku I A do rozporządzenia (WE) nr 606/2009 wprowadza się następujące zmiany:
      
                  1)
               
               
                  w tabeli dodaje się wiersze 57 i 58 w brzmieniu:
                  
                              1
                           
                           
                              2
                           
                           
                              3
                           
                        
                              Praktyka enologiczna
                           
                           
                              Warunki stosowania
                           
                           
                              Limity stosowania
                           
                        
                              „57
                           
                           
                              Wykorzystywanie płytek filtracyjnych zawierających zeolity typu fojazytu Y w celu adsorpcji haloanizoli
                           
                           
                              Na warunkach określonych w dodatku 23.
                           
                           
                               
                           
                        
                              58
                           
                           
                              Obróbka wina z wykorzystaniem poliasparaginianu potasu
                           
                           
                              Na warunkach określonych w dodatku 24.
                           
                           
                              Limit stosowania do 10 g/hl.”
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  dodaje się dodatki 23 i 24 w brzmieniu:„
                     Dodatek 23
                     
                        Wymogi w odniesieniu do wykorzystywania płytek filtracyjnych zawierających zeolity typu fojazytu Y
                     
                     Celem wykorzystywania płytek filtracyjnych zawierających zeolity typu fojazytu Y podczas filtrowania jest ograniczenie koncentracji haloanizoli odpowiedzialnych za niepożądany aromat w winie poniżej granicy ich wyczuwalności za pomocą zmysłów.
                     
                        Instrukcje:
                     
                     
                                 a)
                              
                              
                                 obróbkę należy przeprowadzać na winach klarowanych;
                              
                           
                                 b)
                              
                              
                                 przed filtrowaniem płytki filtracyjne należy umyć i zdezynfekować;
                              
                           
                                 c)
                              
                              
                                 stosowanie zeolitów typu fojazytu Y powinno być zgodne z instrukcjami zawartymi w Międzynarodowym kodeksie praktyk enologicznych.
                              
                           
                  
                     Dodatek 24
                     
                        Wymogi w odniesieniu do obróbki wina z wykorzystaniem poliasparaginianu potasu
                     
                     Celem dodawania poliasparaginianu potasu do wina jest przyczynianie się do stabilizacji kwasu winowego w winie.
                     
                        Instrukcje:
                     
                     
                                 a)
                              
                              
                                 optymalna dawka poliasparaginianu potasu wykorzystywanego do stabilizacji wina, nawet w przypadku wina o wysokim stopniu niestabilności kwasu winowego, nie może przekraczać 10 g/hl. Przy wyższych dawkach działanie stabilizacyjne poliasparaginianu potasu nie poprawia się, a w niektórych przypadkach może spowodować mętność wina;
                              
                           
                                 b)
                              
                              
                                 w przypadku czerwonych win o wysokim stopniu niestabilności koloidalnej zaleca się wcześniejszą obróbkę z wykorzystaniem bentonitu;
                              
                           
                                 c)
                              
                              
                                 stosowanie poliasparaginianu potasu musi być zgodne z instrukcjami zawartymi w Międzynarodowym kodeksie praktyk enologicznych.
                              
                           ”.