CELEX: 32019D0252
Language: bg
Date: 2019-02-11 00:00:00
Title: Решение за изпълнение (ЕС) 2019/252 на Комисията от 11 февруари 2019 година за изменение на Решение 2005/240/ЕО за разрешаване на методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша (нотифицирано под номер C(2019) 811)

13.2.2019   
               
               
                  BG
               
               
                  Официален вестник на Европейския съюз
               
               
                  L 42/29
               
            
         РЕШЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) 2019/252 НА КОМИСИЯТА
         от 11 февруари 2019 година
         за изменение на Решение 2005/240/ЕО за разрешаване на методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша
         
            
               (нотифицирано под номер C(2019) 811)
            
         
         (само текстът на полски език е автентичен)
         ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
         като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
         като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (1), и по-специално член 20, букви п) и у) от него,
         като има предвид, че:
         
                     (1)
                  
                  
                     Съгласно част Б, раздел IV, точка 1 от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 при класификацията на кланични трупове на свине съдържанието на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп се определя чрез методи на категоризиране, разрешени от Комисията, като се допускат само статистически доказани методи за оценка, които почиват на физическо измерване на една или повече анатомични части на кланичните трупове на свинете. Разрешаването на даден метод за категоризиране следва да зависи от неговото съответствие с максимално допустимата статистическа грешка при оценката. Допустимата грешка е определена в част A от приложение V към Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 на Комисията (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     С Решение 2005/240/ЕО на Комисията (3) беше разрешено в Полша да се използват осем метода за класификация на кланични трупове на свине. С посоченото решение на Полша се разрешава също да предвиди представяне на кланични трупове от свине със салото, бъбреците и/или диафрагмата.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Полша поиска от Комисията да разреши три нови метода за класификация на кланични трупове на свине на територията ѝ и представи подробно описание на пробните дисекции, указвайки принципите, на които се основават тези методи, резултатите от пробните дисекции и уравненията, използвани за изчисляване на процента постно (нетлъсто) месо, в протокола по член 11, параграф 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     При разглеждане на посоченото искане беше установено, че условията за разрешаване на новите методи за класификация са изпълнени. Следователно тези методи за класификация следва да бъдат разрешени в Полша.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Освен това в съответствие с член 20, буква у) от Регламент (ЕС) № 1308/2013 Полша поиска разрешение да предвиди представяне на кланични трупове на свине, различно от стандартното представяне, определено в част Б, раздел III от приложение IV към посочения регламент. Съгласно текущите обичайни търговски практики кланичните трупове на свине в Полша се представят със салото, бъбрецитe и/или диафрагмата и без външния слухов проход. Поради това регистрираното тегло на кланичните трупове не отговаря на теглото при стандартното представяне.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     При разглеждане на това искане беше установено, че условията за разрешаване на различно представяне на кланични трупове на свине в Полша са изпълнени. Поради това на Полша следва да се разреши да предвиди представяне на кланични трупове на свине със салото, бъбреците и/или диафрагмата и без външния слухов проход. Регистрираното тегло на кланичните трупове следва да бъде съответно коригирано спрямо теглото при стандартното представяне.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Поради това Решение 2005/240/ЕО следва да бъде съответно изменено.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     Не следва да се разрешават изменения на уредите или методите за класификация, освен ако тези изменения са изрично разрешени с решение за изпълнение на Комисията.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Комитета за общата организация на селскостопанските пазари,
                  
               ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
         
            Член 1
            Решение 2005/240/ЕО се изменя, както следва:
            
                        1)
                     
                     
                        Член 1 се заменя със следното:
                        
                           „Член 1
                           Съгласно част Б, раздел IV, точка 1 от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета (*1) се разрешава използването на следните методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша:
                           
                                       а)
                                    
                                    
                                       уредът Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 1 от приложението;
                                    
                                 
                                       б)
                                    
                                    
                                       уредът Ultra FOM 300 и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 2 от приложението;
                                    
                                 
                                       в)
                                    
                                    
                                       уредът Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 3 от приложението;
                                    
                                 
                                       г)
                                    
                                    
                                       уредът IM-03 и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 4 от приложението;
                                    
                                 
                                       д)
                                    
                                    
                                       уредът Autofom III и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 5 от приложението;
                                    
                                 
                                       е)
                                    
                                    
                                       уредът CSB Image-Meater (CSB) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 6 от приложението;
                                    
                                 
                                       ж)
                                    
                                    
                                       уредът Fat-O-Meater II (FOM II) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 7 от приложението;
                                    
                                 
                                       з)
                                    
                                    
                                       „ръчният метод (ZP)“ и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 8 от приложението;
                                    
                                 
                                       и)
                                    
                                    
                                       уредът gmSCAN и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 9 от приложението;
                                    
                                 
                                       й)
                                    
                                    
                                       уредът ESTIMEAT и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 10 от приложението;
                                    
                                 
                                       к)
                                    
                                    
                                       уредът MEAT3D и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 11 от приложението.
                                    
                                 По отношение на уреда Ultra FOM 300, посочен в първа алинея, буква б), след края на процедурата по измерване трябва да бъде възможно да се удостовери върху кланичния труп, че уредът е измерил стойностите на параметри F1 и F2 на мястото, предвидено в част 2, точка 3 от приложението. Съответната маркировка на мястото на измерването трябва да бъде поставена по същото време, по което се извършва процедурата по измерване.
                           „Ръчният метод (ZP)“, посочен в първа алинея, буква з), е разрешен само за кланици с кланична линия, притежаваща капацитет за обработка на не повече от 40 свине на час.
                        
                        
                           (*1)  Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671).“"
                        
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        Член 2 се заменя със следното:
                        
                           „Член 2
                           Независимо от стандартното представяне, предвидено в част Б, раздел III от Регламент (ЕС) № 1308/2013, преди кланичните трупове на свинете да бъдат претеглени и категоризирани не е необходимо отстраняване на салото, бъбреците и диафрагмата им, докато външният им слухов проход може да бъде отстранен. С оглед определянето на съпоставими котировки на кланичните трупове на свине регистрираното топло тегло се
                           
                                       а)
                                    
                                    
                                       намалява:
                                       
                                                   1)
                                                
                                                
                                                   с 0,23 % заради диафрагмата, а
                                                
                                             
                                                   2)
                                                
                                                
                                                   заради салото и бъбреци, както следва:
                                                   
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               1,90 % за кланични трупове клас S и Е,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,11 % за кланични трупове клас U,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,54 % за кланични трупове клас R,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,12 % за кланични трупове клас O,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,35 % за кланични трупове клас P.
                                                            
                                                         
                                             
                                 
                                       б)
                                    
                                    
                                       увеличава с 260 g за кланичен труп заради двата външни слухови прохода.“
                                    
                                 
                     
                  
                        3)
                     
                     
                        Приложението се изменя в съответствие с приложението към настоящото решение.
                     
                  
         
            Член 2
            Адресат на настоящото решение е Република Полша.
         
         
            Съставено в Брюксел на 11 февруари 2019 година.
            
               
                  За Комисията
               
               Phil HOGAN
               
                  Член на Комисията
               
            
         
         
            (1)  ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.
         
            (2)  Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 на Комисията от 20 април 2017 г. за допълване на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на скàлите на Съюза за класификация на кланични трупове на говеда, свине и овце и по отношение на отчитането на пазарните цени на някои категории кланични трупове и живи животни (ОВ L 171, 4.7.2017 г., стр. 74).
         
            (3)  Решение 2005/240/ЕО на Комисията от 11 март 2005 г. за разрешаване на методи за класификация на кланични трупове на свине в Полша (ОВ L 74, 19.3.2005 г., стр. 62).
      
      
         
            ПРИЛОЖЕНИЕ
            В приложението към Решение 2005/240/ЕО се добавят следните части 9, 10 и 11:
            
               „Част 9
               
               gmSCAN
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уреда, наречен gmSCAN.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           В уреда gmSCAN се използва магнитна индукция за безконтактно определяне на диелектричните свойства на кланичните трупове. Системата за измерване се състои от редица предавателни намотки, които създават променливо магнитно поле с нисък интензитет. Приемателните намотки преобразуват сигнала от промяната на магнитното поле, причинена от кланичния труп, в сложен електрически сигнал, свързан с диелектричните параметри на мускулната и мастната тъкан на кланичния труп.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Съдържанието на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       44,589 – 0,190 × CW + 2 341,210 × (Q1/CW) – 936,097 × (Q2/CW) + 1 495,516 × (Q3/CW)
                                    
                                 където:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       прогнозното процентно съдържание на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп;
                                    
                                 
                                       CW
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       теглото на топлия кланичен труп (в килограми);
                                    
                                 
                                       Q1, Q2 и Q3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       магнитно-индукционната реакция (във волтове), получена съответно от областта на бута, средната част и плешката;
                                    
                                 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 kg (топло тегло).
                        
                     
                  Част 10
               
               ESTIMEAT
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уреда, наречен ESTIMEAT
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           ESTIMEAT използва камера с дълбочинен сензор, за да създаде триизмерно изображение на кланичния труп и да изчисли параметрите на неговата структура. За изчисляване на съдържанието на постното (нетлъсто) месо се правят 130 напречни сечения и за всяко едно от тях се определят следните параметри: площ на повърхността, обиколка, изпъкналост.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Съдържанието на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       38,39317497 + 508,24 × X1 – 148,557 × X2 – 3,63439 × X3 + 2,481331 × X4 + 8,353825 × X5 + 2,75896 × X6 + 268,8835 × X7
                                    
                                 където:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       прогнозното процентно съдържание на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка Р-66;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       външна изпъкналост на повърхността на кланичния труп — между най-изпъкналата част на бута и плешката — в точка Z-80;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус R в точка P-58/кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус R в точка Р67;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-103/кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-111;
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       частична дълбочина на напречното сечение в точка P-49 върху 3/10 от широчината на сечението/частична дълбочина на напречното сечение в точка P-49 в 5/10 от широчината на сечението;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       максимална дълбочина на напречното сечение в точка P-18/максимална дълбочина на напречното сечение в точка в точка Р49;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       частична грешка в точки от напречното сечение на окръжност с радиус R в точка P-72 върху 4/10 от площта на напречното сечение.
                                    
                                 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 kg (топло тегло).
                        
                     
                  Част 11
               
               MEAT3D
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уреда, наречен MEAT3D.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           MEAT3D използва скенер, за да създаде триизмерно изображение на кланичния труп и да изчисли параметрите на неговата структура. По време на процеса на сканиране се използва специфична рамка за позициониране на половината кланичен труп на свинята. За изчисляване на съдържанието на постното (нетлъсто) месо се правят 130 напречни сечения и за всяко едно се определят следните параметри: площ на повърхността, обиколка, изпъкналост.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Съдържанието на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       50,36925112 + 0,543385 × X1 – 9,06185 × X2 – 10,83 × X3 + 488,8033 × X4 – 2,56922 × X5 + 17,34226 × X6 – 2,00088 x X7
                                    
                                 където:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       прогнозното процентно съдържание на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-49/кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-23;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация от напречното сечение на окръжност с радиус R в точка P-79/максимална стойност на изпъкналостта на кланичния труп в област P_50 –P99;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       радиус на кривина на напречното сечение в точка P-68/радиус на кривината на напречно сечение в точка P-51;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       частична грешка в точки от напречното сечение на окръжност с радиус R в точка P-70 върху 3/10 от площта на напречното сечение.
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       кумулативна грешка при точките на фиксация на напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-55/кумулативна грешка при точките на фиксация на напречното сечение на окръжност с радиус Rsf в точка P-71;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       частична дълбочина на напречното сечение в точка P-62 върху 3/10 от широчината на сечението/частична дълбочина на напречното сечение в точка P-62 върху 6/10 от широчината на сечението;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       частична дълбочина на напречното сечение в точка P-33 върху 2/10 от широчината на сечението/максимална стойност на шунката.
                                    
                                 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 kg (топло тегло).“