CELEX: 31962R0061
Language: it
Date: 1962-07-13 00:00:00
Title: Regolamento n. 61 della Commissione relativo alla determinazione delle qualità tipo per i cereali e dei coefficienti di equivalenza tra dette qualità tipo e le qualità tipo fissate per i prezzi indicativi nazionali

13 . 7 . 62                    GAZZETTA UFFICIALE DELLE COMUNITÀ EUROPEE                                        1671 /62
                              REGOLAMENTO N. 61 DELLA COMMISSIONE
               relativo alla determinazione delle qualita tipo per i cereali e dei coefficienti
               di equivalenza tra dette qualità tipo e le qualità tipo fissate per i prezzi
                                                indicativi nazionali
LA COMMISSIONE DELLA COMUNITÀ'
                                                             a) grano tenero sano, leale e mercantile, privo di
ECONOMICA EUROPEA,                                                odore , di colore proprio del cereale e di qualità
                                                                  corrispondente alla qualità media del grano
                                                                  raccolto nella Comunità in condizioni normali;
      Visto il Trattato che istituisce la Comunità
Economica Europea,                                           b) tenore di umidità: 16% ;
      Visto il regolamento n . 19 relativo alla graduale     c) percentuale totale degli elementi che non sono
attuazione di un'organizzazione comune dei mercati                cereali di base di qualità perfetta: 5% , di cui
nel settore dei cereali ed in particolaie l' articolo 12,         — percentuale delle impurità relative ai chic­
                                                                      chi : 1,5% ;
      Visto il parere del Comitato di gestione dei
cereali,                                                              (Per impurità relative ai chicchi s' intendono
                                                                      i chicchi striminziti, i chicchi di altri cereali ,
                                                                      i chicchi attaccati dai parassiti e i chicchi
      Considerando che i prezzi d'entrata devono                      che presentano colorazioni del germe o
essere determinati dagli Stati membri per qualità                     chicchi volpati)
 tipo identiche;
                                                                  -— percentuale delle altre imparità (« Schwarz­
      Considerando che nel calcolo dei prezzi d' entrata              besatz »): 0,5% ;
 si deve tener conto delle differenze tra le qualità                   ( Per altre impurità s' intendono semi estranei ,
 tipo nazionali, cui si applicano i prezzi indicativi , e             segala cornuta, chicchi avariati, chicchi
 le qualità tipo per le quali sono fissati i prezzi                   cariati e carbonati, pule, impurità propria­
 d' entrata, mediante applicazione di coefficienti di                 mente dette, frammenti di insetti e coleotteii)
 equivalenza;
                                                                   — percentuale di chicchi germinati : 1% ;
       Considerando che è auspicabile che le qualità               — percentuale di chicchi spezzati: 2% ;
 tipo , per le quali sono fissati i prezzi d' entrata,
  corrispondano alle qualità medie dei cereali
 raccolti nella Comunità;                                     d) peso specifico : 75 kg per ettolitro .
       Considerando che occoire fissare i coefficienti di                              Articolo 2
  equivalenza che permettono di correggere le
  differenze tra le qualità tipo così definite e le
  qualità tipo nazionali, per le quali sono fissati i              La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo
  prezzi indicativi, tenendo conto degli elementi             d' entrata della segala, è definita nel modo seguente:
  caratteristici di dette qualità tipo , e cioè del
  tenore di umidità, della percentuale di elementi che        a) segala sana, leale e mercantile, priva di odore,
  non sono cereali di qualità perfette e del peso                  di colore proprio del cereale e di qualità corri­
  specifico ,                                                      spondente alla qualità media della segala rac­
                                                                   colta nella Comunità in condizioni normali;
                                                              b) tenore di umidità: 16% ;
  HA ADOTTATO IL PRESENTE
  REGOLAMENTO :                                               c) percentuale totale degli elementi che non sono
                                                                   cereali di base di qualità perfetta: 5% , di cui
                          Arhcolo 1                                — percentuale delle impurità relative ai chic­
                                                                        chi: 1,5% ;
        La qualità tipo , per la quale e fissato il prezzo               (Per impurità relative ai chicchi s' intendono
  d' entrata del grano tenero, è definita nel modo                      i chicchi striminziti, i chicchi di altri cereali
  seguente:                                                             e i chicchi attaccati dai parassiti)
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    — percentuale delle altre impurità («Schwarz­       b) tenore di umidità: 15% ;
         besatz»): 0,5% ;
                                                        c) percentuale totale degli elementi che non sono
         (Per altre impurità s'intendono semi estranei,     cereali di base di qualità perfetta: 8% , di cui
         segala cornuta , chicchi avariati, chicchi
         cariati e carbonati, pule, impurità propria­       — percentuale dei chicchi spezzati : 2% ;
         mente dette, frammenti di insetti e coleot­
                                                                (Ai sensi del presente regolamento, per
         teri)                                                  chicchi spezzati s' intendono le parti di
    — percentuale dei chicchi germinati : 1% ;                  chicchi di granturco o i chicchi interi che
    — percentuale dei chicchi spezzati: 2% ;                    passano attraverso un vaglio a fori circolari
                                                                del diametro di 4,5 mm)
d) peso specifico : 71 kg per ettolitro .
                                                            — percentuale di chicchi attaccati da parassiti
                                                                e avariati, compresi i chicchi riscaldati o
                       Articolo 3                               danneggiati dal gelo : 5% ;
                                                            — percentuale dei corpi estranei: 1% .
    La qualità tipo, per la quale è fissato il prezzo
d'entrata dell'orzo, è definita nel modo seguente:                             Articolo 6
a) orzo sano , leale e mercantile, privo di odore, di       La qualità tipo, per la quale è fissato il prezzo
    colore proprio del cereale e di qualità corrispon­  d' entrata di tutte le varietà di so rgo , escluso il
    dente alla qualità media dell'orzo raccolto         miglio, è definita nel modo seguente :
    nella Comunità in condizioni normali;
b) tenore di umidità: 16% ;                             a) sorgo corrispondente alla classe U.S. A. —
                                                            Yeliow-Grain-Sorghum;
c) percentuale totale degli elementi che non sono
    cereali di base di qualità perfetta: 3% , di cui    b) tenore di umidità: 15% ;
    — percentuale degli altri cereali : 2% ;            c) percentuale totale degli elementi che non sono
    — percentuale dei corpi estranei: 1% ;                  cereali di base di qualità perfetta: 16% , di cui
                                                            — percentuale di chicchi avariati: 5% ;
d) peso specifico : 67 kg per ettolitro .
                                                            — percentuale « non grain sorghum »: 3% ;
                                                            — percentuale di chicchi spezzati: 2% ;
                       Articolo 4                           — percentuale di cereali estranei : 2% ;
                                                            — percentuale di corpi estranei: 4% .
    La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo
d'entrata dell'avena, è definita nel modo seguente :                           Articolo 7
a) avena sana, leale e mercantile, priva di odore ,         La qualità tipo, per la quale è fissato il prezzo
    di colore proprio del cereale e di qualità corri­   d'entrata del miglio, corrisponde alla qualità media
    spondente alla qualità media dell' avena raccolta   del miglio prodotto in Argentina, con un tenore di
    nella Comunità in condizioni noi mali;              umidità del 13% , con una percentuale d' impurità
                                                        pari al 2% (« Schwarzbesatz ») e una percentuale del
b) tenore di umidità: 16% ;                              15% di chicchi speziati e chicchi decorticati.
c) percentuale totale degli elementi che non sono
    cereali di base di qualità perfetta: 3% , di cui                           Articolo 8
    — percentuale degli altri cereali: 2% ;                  La qualità tipo, per la quale è fissato il prezzo
                                                        d'entrata del grano saraceno, corrisponde alla
    — percentuale dei corpi estranei: 1% ;              qualità del grano saraceno proveniente dall'Unione
                                                        sudafricana di grado 2 secondo la definizione
d) peso specifico: 49 kg per ettolitro .                commerciale corrente .
                       Articolo 5                                              Articolo 9
                                                             La qualità tipo, per la quale e fissato il prezzo
    La quanta tipo, per la quale è fissato il prezzo    d'entrata della scagliola, è definita nel modo
d'entrata del granturco, è definita nel modo            seguente :
seguente:
                                                        a) scagliola sana, leale e mercantile;
a) granturco sano, leale e mercantile, privo di
    odore;                                              b) tenore di umidità: 16% ;
 ---pagebreak--- 13 . 7.6 2                     GAZZETTA UFFICIALE DELLE COMUNITÀ EUROPEE                                   1673 /62
c) percentuale totale degli elementi che non sono         b) dello 0,1 % per la percentuale delle altre impu­
     cereali di base di qualità perfetta : 3% , di cui        rità (« Schwaizbesatz ») o di sostanze estranee dà
                                                              luogo a rettifica del prezzo d'entrata dello
      — percentuale di cereali estranei: 2% ;                 0,1 % del prezzo indicativo di base;
      — percentuale di corpi estranei: 1% ;
                                                          c) dello 0,1 % per la percentuale di impurità
d ) peso specifico : 70 kg per ettolitro.                     ì relative ai chicchi e per la proporzione dei
                                                              chicchi germinati o spezzati dà luogo a rettifica
                         Articolo 10
                                                              del prezzo d'entrata dello 0,05 % del prezzo
                                                              indicativo di base;
      La qualità tipo, per la quale e fissato il prezzo   d) di 1 kg per ettolitro di peso specifico dà luogo
d' entrata del grano duro, è definita nel modo                a rettifica del prezzo d' entrata dello 0,5 % del
seguente :                                                    prezzo indicativo di base .
a) grano duro sano, leale e mercantile, privo di
      odore, secco, di colore giallo paglierino-bruno,        Qualora il tenore di umidità e il peso specifico
      che presenta alla frattura un aspetto vitreo        differiscano al tempo stesso da quelli determinanti
      translucido e corneo, e di qualità corrispondente   pei le qualità tipo, le correzioni avvengono in base
      alla qualità media del grano duro raccolto nella    al coefficiente di equivalenza che dà luogo alla
      Comunità in condizioni normali;                     correzione più importante .
b) percentuale totale degli elementi che non sono              Se le qualità tipo nazionali fissate per i prezzi
                                                          indicativi di base definiscono il tenore di umidità e
      chicchi di grano duro di qualità perfetta:
      24% , di cui                                        il peso specifico sotto forma di mai gin e fra due
                                                          limiti, la correzione avviene in base alla media
      — percentuale di chicchi di grano duro bianco,      aritmetica fra il limite superiore e il limite inferiore .
           nati, anche parzialmente, e di chicchi di
           grano tenero: 20% , di cui al massimo il 4%                            Articolo 12
           di chicchi di grano tenero ;
      — percentuale delle impurità relative ai                 Per l' applicazione del presente regolamento,
           chicchi: 3,5% ;                                a) la determinazione del tenore di umidità si
           (Per le impurità relative ai chicchi s'inten­       effettua secondo il metodo indicato nell' alle­
           dono i chicchi spezzati e striminziti, i            gato I ;
           chicchi di cereali diversi dal grano duro e
           dal grano tenero, i chicchi attaccati dai      b) gli elementi che non sono cereali di base di
           parassiti e i chicchi che presentano colo­          qualità perfetta sono definiti in conformità
           razioni del germe o chicchi volpati)                dell' allegato II, salvo diversa definizione con­
                                                               tenuta nel presente regolamento ;
       — percentuale delle altre impurità: 0,5% ;
                                                           c) il metodo che sai ebbe necessario al fine di
           (Per altre impurità s'intendono chicchi             determinare i chicchi di giano duro bianco nati
           estranei, chicchi cariati e carbonati, impu­        è stabilito secondo la procedura prevista all' ar­
           rità propriamente dette, frammenti di               ticolo 26 del regolamento n . 19 del Consiglio .
           insetti e coleotteri)
 c) peso specifico : 78 kg pei ettolitro .                                        Articolo 13
                         Articolo 11                            Il pi esente regolamento enti a in vigore il
                                                           giorno successivo alla sua pubblicazione nella
       Nel calcolo del prezzo d entrata per le varietà di  Gazzetta Ufficiale delle Comunità Europee.
 cereali pei le quali sono fissati i prezzi indicativi,
 occorre tener conto delle differenze tra le qualità            Il presente regolamento è obbligatorio in tutti
 tipo nazionali determinanti per i prezzi indicativi       i suoi elementi e direttamente applicabile in cia­
 di base e le qualità tipo determinanti per i prezzi       scuno degli Stati membri .
 d'entrata, mediante applicazione dei seguenti
 coefficienti di equivalenza. Sulla base del tenore di
 umidità, della percentuale di elementi eterogenei              Fatto a Bruxelles, il 25 giugno 1962 .
 e del peso specifico delle qualità tipo pei le quali
 sono fissati i prezzi indicativi, una differenza:
                                                                                        Per la Commissione
 a) dello 0,1 % per il tenore di umidità dà luogo a                                         Il Presidente
       rettifica del prezzo d'entrata dello 0,12 % del
       prezzo indicativo di base;                                                         W. HALLSTEIN
 ---pagebreak--- 1674/62                      GAZZETTA UFFICIALE DELLE COMUNITÀ EUROPEE                                                                      13 . 7 . 62
                                                              ALLEGATO I
                           Metodo pratico di riferimento per la dosatura dell acqua
        Principio
              Il prodotto è essiccato a 130 C sotto pressione atmosferica normale, per una durata
        stabilita empiricamente, in funzione della dimensione delle particelle, di modo che la
        perdita di massa riferita a 100 g concorda con la percentuale d'acqua trovata mediante il
        metodo di riferimento fondamentale .
        Campo d applicazione
              Tale metodo d'essiccamento a 130° C si applica ai chicchi ridotti in particelle di dimen­
        sioni inferiori o uguali a 1700 /x, di cui meno del 10 % dovrà essere superiore a 1000 /w,
        e più del 50 % inferiore a 500 fi, nonché alle farine .
        Apparecchi
              Bilancia, precisione 0,1 mg.
              Apparecchio per la frantumazione che non provoca fermentazione, facile da pulire, con­
        forme alle esigenze indicate nel campo d'applicazione (ad es .: mulino a coni smontabili).
              Vaso metallico munito di coperchio: superfìcie utile che permetta di ottenere una ripar­
        tizione del campione di 0,2 g per cm2.
              Stufa isotermica a riscaldamento elettrico, regolata tra 130° C e 133° C (1) che possieda
        una sufficiente ventilazione (2).
              Essiccatore ad anidride fosforica e a piastra metallica .
        Reagenti
              Anidride fosforica (P205) pura per analisi .
        Modo d operare
               Campione :
              Introdurre almeno 5 g di sostanza nel vaso metallico, tarato dopo permanenza nello
        spazio essiccante, e raffreddamento con essiccatore . Pesare con una precisione di 0,2 mg.
        Operare rapidamente in caso di prodotti umidi .
              Condizionamento (pre-essiccamento o umidificazione) e macinazione per i chicchi :
              Non condizionare i chicchi che contengono il 10—13% d'acqua. Il tenore di acquadei
        chicchi più secchi o più umidi dovrà essere portato quantitativamente entro tali limiti .
        Il caso più frequente è il pre-essiccamento : collocare ogni vaso che contiene il campione
        nella stufa per 7—10 minuti . Ritirare il vaso, coprirlo, collocarlo nell'essiccatore .
              Pesare non appena il vaso è raffreddato alla temperatura del laboratorio.
              Frantumare subito il campione . Versare la polvere nel vaso. Lasciar riposare . Devono
        passare meno di due minuti tra le due pesature .
              Disidratazione :
              Rimettere nella stufa per due ore . Ritirare i campioni operando come è stato detto
        precedentemente . Pesare subito dopo raffreddamento con l'essiccatore .
         (x) Temperatura dell'aria all'interno della stufa .
         (2) La stufa deve avere una capienza calorifica tale che, dopo essere stata regolata ad una temperatura di 131° C, essa possa
             raggiungere nuovamente questa temperatura in meno di 1 ora dopo il collocamento del numero massimo di campioni da
             essiccare simultaneamente .
             Essa dovrebbe avere una ventilazione tale che, essiccando contemporaneamente per due ore tutti i campioni dì grano tenero
             che essa può contenere, i risultati presentino una differenza inferiore allo 0,1 % rispetto ai risultati ottenuti dopo quattro
             ore di essiccamento .
 ---pagebreak--- 13 . 7 . 62                    GAZZETTA UFFICIALE DELLE COMUNITÀ EUROPEE                                             1675/62
                                                        ALLEGATO II
                  Definizione degli elementi che non sono cereali di base di qualità perfetta
            1 . I corpi estranei sono : chicchi estranei non tossici , chicchi avariati , pule , frammenti
                 di insetti e coleotteri .
            2 . I vari elementi che costituiscono il « Besatz »
                 a) Chicchi spezzati o fratture :
                     Tutti i chicchi il cui endosperme è parzialmente scoperto sono chicchi spezzati . I
                     chicchi danneggiati da colpi e i chicchi il cui germe è stato tolto da un colpo appar­
                     tengono pure a questo gruppo .
                 b) Chicchi striminziti :
                     Tutti i chicchi di frumento che, dopo la pulitura del campione da tutti gli altri ele­
                     menti che costituiscono il « Besatz », passano attraverso un vaglio con fori di 2 mm ,
                     sono chicchi di grano striminziti .
                     Per grani striminziti di segale s'intendono tutti i chicchi di segale che sono raggrin­
                     ziti in modo distintamente visibile , non soltanto nel solco ma anche ai lati e sul
                     dorso .
                 c) altri cereali :
                     Per « altri cereali » s'intendono tutti i chicchi che non appartengono al genere di
                     chicchi rappresentato dal campione . Quando si tratta di un campione di grano duro,
                     tutti i chicchi di grano tenero sono compresi tra gli « altri cereali » e viceversa .
                 d) Chicchi germinati :
                      I chicchi germinati sono quelli di cui si vede nettamente ad occhio nudo la radichetta
                     0 la peluria . Bisogna però tener conto dell'aspetto generale del campione quando si
                     giudica il suo tenore di grani germinati . Vi sono dei tipi di cereali a germe promi­
                     nente, ad esempio il grano duro, il cui involucro che copre il germe scoppia quando si
                      agita la partita di cereali . Questi chicchi assomigliano ai chicchi germinati ; non
                     bisogna però includerli in questo gruppo . Si tratta di chicchi germinati solo nel
                     senso in cui il germe abbia subito modifiche nettamente visibili , per le quali è
                      facile distinguere il chicco germinato da quello normale .
                  e) Chicchi attaccati da parassiti :
                      1 chicchi attaccati dai parassiti sono tutti quelli che presentano delle tarlature
                      all'esterno o all'interno e delle tracce dell'attacco degli insetti e acari . I chicchi attac­
                      cati dalla cimice appartengono a questo gruppo.
                  f) Chicchi che presentano colorazione del gernie o chicchi volpati :
                      I chicchi che presentano colorazione del germe sono quelli che presentano colorazioni
                      situate fra il bruno e il nero brunastro e il cui germe è normale e non è in fase di
                      germinazione .
                  g) Chicchi avariati :
                      Sono chicchi non più atti all'alimentazione umana o perchè putrefatti o intaccati
                      da muffe o batteri o in seguito ad altri influssi .
                      I chicchi avariati per una fermentazione spontanea appartengono pure a questo
                      gruppo; tali chicchi « scaldati » o « fermentati » sono chicchi completamente svilup­
                      pati il cui involucro presenta una colorazione situata tra il bruno grigiastro e il
                      nero, mentre la sezione presenta una colorazione situata tra il grigio paglierino e il
                      nero brunastro .
                      I chicchi colpiti dalle cecidomie del grano sono inclusi nel gruppo dei chicchi avariati
                      solo nel caso in cui , in seguito all' attacco crittogamico secondario, oltre la metà della
                     superfìcie del chicco presenta una colorazione tra il grigio e il nero.
                       Se la colorazione copre meno della metà della superficie del chicco, questi deve essere
                      incluso nei chicchi striminziti .
                       Inoltre occorre comprendere tra i chicchi avariati i chicchi deteriorati dal freddo e ,
                       per l'orzo, i chicchi carbonati .
                  h) Impurità propriamente dette :
                       Tutti gli elementi contenuti nel campione di cereali trattenuti da una lamiera per­
                       forata con fessure di 3,5 mm e che non passano attraverso una lamiera perforata
                       con fessure di 1 mm sono compresi tra le impurità.
              3 . Per gli elementi che costituiscono il « Besatz » di cui all'articolo 6 sono applicabili le
                   definizioni stabilite nello « Officiai Grain Standards of the United States », edizione
                   1960 .