CELEX: 51987EC4154
Language: nl
Date: 2007-02-16
Title: Ontwerp verordening (EG) nr. …/… van de Commissie van […] tot vaststelling van de analysemethoden en andere bepalingen van technische aard die noodzakelijk zijn voor de toepassing van de invoerregeling voor bepaalde goederen, verkregen door verwerking van landbouwproducten (Gecodificeerde versie)

NL

|[pic]                     |COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                                                         |

                                        Brussel,
                                        C(2006)

                                                                     Ontwerp

                                                    VERORDENING (EG) Nr. …/… VAN DE COMMISSIE

                                                                     van […]

 tot vaststelling van de analysemethoden en andere bepalingen van technische aard die noodzakelijk zijn voor de toepassing van de invoerregeling
                                     voor bepaalde goederen, verkregen door verwerking van landbouwproducten

                                                             (Gecodificeerde versie)

                                            ê 4154/87 (aangepast)

                                                                     Ontwerp

                                                    VERORDENING (EG) Nr. …/… VAN DE COMMISSIE

                                                                     van […]

         tot vaststelling van de analysemethoden en andere bepalingen van technische aard die noodzakelijk zijn voor de toepassing van de
                            Ö invoerregeling voor Õ bepaalde goederen, verkregen door verwerking van landbouwproducten

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2658/87 van  de  Raad  van  23  juli  1987  met  betrekking  tot  de  tarief-  en  statistieknomenclatuur  en  het
gemeenschappelijk douanetarief[1], en met name op artikel 9,

Overwegende hetgeen volgt:

                                            ê 

   1) Verordening (EEG) nr. 4154/87 van de Commissie van 22 december 1987 tot vaststelling  van  de  analysemethoden  en  andere  bepalingen  van
      technische aard die noodzakelijk zijn voor de toepassing van Verordening (EEG) nr. 3033/80 van de Raad betreffende de  handelsregeling  die
      van toepassing is op bepaalde goederen, verkregen door verwerking van landbouwproducten[2] is ingrijpend gewijzigd[3].  Ter  wille  van  de
      duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze verordening te worden overgegaan.

                                            ê 203/98 overweging 1 en 4154/87 overweging 3 (aangepast)

   2) Om te zorgen voor een uniforme behandeling bij de invoer in de Gemeenschap van goederen waarop Verordening (EG) nr.  3448/93  van  de  Raad
      Ö van 6 december 1993 tot vaststelling van de handelsregeling voor bepaalde, door verwerking van landbouwproducten  verkregen  goederen[4],
      moeten de analysemethoden en andere bepalingen van technische aard  worden  vastgesteld,  rekening  houdend  met  de  wetenschappelijke  en
      technische ontwikkeling. Õ

                                            ê 4154/87 overweging 4 (aangepast)

   3) De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het  Comité  Ö douanewetboek,  afdeling  tarief-  en
      statistieknomenclatuur Õ ,

                                            ê 4154/87 (aangepast)

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

                                                                    Artikel 1

Deze verordening stelt de communautaire analysemethoden vast die noodzakelijk zijn voor de toepassing van Verordening (EG) nr. Ö 3448/93  Õ,  wat
de invoer betreft, en Verordening (EG) nr. Ö 1460/96 van de Commissie[5] Õ of, zo deze analysemethoden ontbreken, de aard van  de  te  verrichten
analytische handelingen of het beginsel van een toe te passen methode.

                                                                    Artikel 2

Overeenkomstig de in bijlage III bij Verordening (EG)  nr.  Ö 1460/96 Õ  opgenomen  definities  betreffende  het  zetmeel/glucosegehalte  en  het
saccharose/invert-suiker/isoglucosegehalte en voor de toepassing van de bijlagen II en III  van  genoemde  verordening,  wordt  van  de  volgende
formules, procedures en methoden gebruik gemaakt Ö voor de gehaltes aan zetmeel/glucose en aan saccharose/invertsuiker/isoglucose Õ :

                                            ê 4154/87

1.    Gehalte aan zetmeel/glucose

      (uitgedrukt als watervrij 100 % zetmeel berekend op de goederen in oorspronkelijke toestand)

       a)   (Z − F) × 0,9

            wanneer het glucosegehalte hoger is dan of gelijk is aan het fructosegehalte,

       b)   (Z − G) × 0,9

            wanneer het glucosegehalte lager is dan het fructosegehalte,

      waarin:

|Z      |=    |glucosegehalte bepaald met de methode opgenomen in bijlage I bij deze verordening;                    |
|F      |=    |fructosegehalte bepaald door HPLC (hogedruk-vloeistofchromatografie)                                  |
|G      |=    |glucosegehalte bepaald door HPLC.                                                                     |

      Indien bij de toepassing van het bepaalde onder a) de aanwezigheid van een lactosehydrolysaat is  aangegeven  en/of  bepaalde  hoeveelheden
       lactose en galactose worden aangetoond, wordt, voordat enige andere berekening wordt uitgevoerd, een glucosegehalte (bepaald  door  HPLC),
       dat overeenkomt met het galactosegehalte (bepaald door HPLC), op het totale glucosegehalte (Z) in mindering gebracht.

2.    Gehalte aan saccharose/invertsuiker/isoglucose

      (uitgedrukt als saccharose, op de goederen in ongewijzigde staat)

       a)   S + (2F) × 0,95

            wanneer het glucosegehalte hoger is dan of gelijk is aan het fructosegehalte,

       b)   S + (G + F) × 0,95

            wanneer het glucosegehalte lager is dan het fructosegehalte,

      waarin:

|S      |=    |saccharosegehalte bepaald door HPLC                                                                    |
|F      |=    |fructosegehalte bepaald door HPLC                                                                      |
|G      |=    |glucosegehalte bepaald door HPLC.                                                                      |

      Indien de aanwezigheid van een lactosehydrolysaat is aangegeven en/of hoeveelheden lactose en galactose worden aangetoond,  wordt,  voordat
       enige andere berekening wordt uitgevoerd, een glucosegehalte, dat overeenkomt  met  het  galactosegehalte  (bepaald  door  HPLC),  op  het
       glucosegehalte (G) in mindering gebracht.

                                            ê 203/98 art. 1

3.    Gehalte aan melkvet

       a)   Behoudens het bepaalde onder b), wordt het melkvetgehalte, uitgedrukt in gewichtspercenten, van het  product  in  ongewijzigde  staat
           bepaald door extractie met petroleumether na hydrolyse met chloorwaterstofzuur.

       b)   Wanneer in de samenstelling van het product andere vetstoffen naast melkvet zijn aangegeven, is  de  hierna  volgende  procedure  van
           toepassing:

              – Het totale vetgehalte, uitgedrukt in gewichtspercenten, van het product in ongewijzigde staat  wordt  bepaald  overeenkomstig  de
                onder a) omschreven procedure;

              – Het melkvetgehalte wordt bepaald volgens een methode die gebruik  maakt  van  extractie  met  petroleumether,  voorafgegaan  door
                hydrolyse met chloorwaterstofzuur en gevolgd door gaschromatografie van de methylesters van de vetzuren. Wanneer de  aanwezigheid
                van  melkvet  wordt  aangetoond,  wordt  het  percentage  daarvan  berekend  door  het  percentage  methylbutyraat  met   25   te
                vermenigvuldigen, de aldus verkregen waarde te vermenigvuldigen met het totale vetgehalte, uitgedrukt in gewichtspercenten van de
                goederen in oorspronkelijke toestand en deze uitkomst te delen door 100.

                                            ê 4154/87 (aangepast)

4.    Gehalte aan melkproteïnen

       a)   Behoudens het bepaalde onder b), wordt het gehalte aan melkproteïnen  van  het  product  in  ongewijzigde  staat  berekend  door  het
           stikstofgehalte (bepaald volgens de Kjeldahl-methode) met een factor 6,38 te vermenigvuldigen.

       b)   Wanneer in de samenstelling van het product bestanddelen zijn aangegeven die naast melkproteïnen andere proteïnen bevatten:

              – wordt het gehalte aan stikstof bepaald volgens de Kjeldahl-methode;

              – wordt het gehalte aan melkproteïnen berekend volgens de onder a) omschreven methode, door op het totale gehalte aan stikstof  het
                stikstofgehalte van de proteïnen, andere dan die van melk, in mindering te brengen.

                                                                    Artikel 3

Voor de toepassing van bijlage I bij Verordening (EG) nr. Ö 1460/96 Õ worden de volgende methoden en/of procedures gevolgd:

                                            ê 4154/87

1.    Voor de indeling van de producten van de GN-codes 0403 10 51 tot en met 0403 10 59, 0403 10 91 tot en met  0403 10 99,  0403 90 71  tot  en
       met 0403 90 79 en 0403 90 91 tot en met 0403 90 99 wordt het melkvetgehalte bepaald volgens de methode bedoeld in artikel 2, punt  3,  van
       deze verordening.

2.    Voor de indeling van de producten van de GN-codes 1704 10 11 tot  en  met  1704 10 99  en  1905 20 10  tot  en  met  1905 20 90  wordt  het
       saccharosegehalte, met inbegrip van de invertsuiker berekend als saccharose, bepaald volgens een HPLC-methode. (Invertsuiker berekend  als
       saccharose, is gelijk aan de rekenkundige som van gelijke hoeveelheden fructose en glucose, vermenigvuldigd met 0,95.)

3.     Voor   de   indeling   van   de   producten   van   de   GN-codes   1806 10 10   tot   en   met   1806 10 90   wordt   het   gehalte   aan
       saccharose/invertsuiker/isoglucose bepaald volgens de formules, methode en  procedures  als  bedoeld  in  artikel  2,  punt  2,  van  deze
       verordening.

4.    Voor de indeling van de producten van de GN-codes 3505 20 10 tot en met 3505 20 90  wordt  het  gehalte  aan  zetmeel,  dextrine  of  ander
       gewijzigd zetmeel bepaald volgens de in bijlage II bij deze verordening omschreven methode.

5.    Voor de indeling van de producten van de GN-codes 3809 10 10 tot en met  3809 10 90  wordt  het  gehalte  aan  zetmeel  of  zetmeelhoudende
       stoffen bepaald volgens de in bijlage II bij deze verordening omschreven methode.

6.    Voor de indeling van de producten van de GN-codes 1901 90 11 en 1901 90 19 wordt het onderscheid tussen deze beide  gemaakt  op  basis  van
       het gehalte aan droge stof dat wordt bepaald door droging bij een temperatuur van 103 °C (± 2) tot een constant gewicht.

7.    Voor de indeling van producten onder de GN-codes 1902 19 10 en 1902 19 90 wordt de aanwezigheid van meel, gries  en  griesmeel  van  zachte
       tarwe in deegwaren aangetoond volgens de in bijlage III bij deze verordening omschreven methode.

8.    Het gehalte aan mannitol en aan D-glucitol (sorbitol) in de producten van de GN-codes 2905 44 11 tot en met 2905 44 99  en  3823 60 11  tot
       en met 3823 60 99 wordt bepaald door HPLC.

                                                                    Artikel 4

1. Er wordt een analyserapport opgesteld.

2. In het analyserapport dienen met name te worden vermeld:

     – alle gegevens met betrekking tot de identificatie van het monster;

     – de toegepaste methode en de nauwkeurige opgave van de bepalingen van de wetgeving waarin deze  methode  is  opgenomen  of,  in  voorkomend
       geval, de verwijzing naar een gedetailleerde methode, onder vermelding van de aard van de te verrichten analytische handelingen of van het
       beginsel van een toe te passen methode, als aangegeven in deze verordening;

     – de elementen die de resultaten kunnen hebben beïnvloed;

     – de resultaten van de analyse, rekening houdend met de wijze waarop deze in de toegepaste methode zijn geformuleerd en met  de  formulering
       die beantwoordt aan de behoeften van de douanediensten of de met het beheer belaste instanties die om de analyse hebben verzocht.

                                                                    Artikel 5

                                            ê

Verordening (EEG) nr. 4154/87 wordt ingetrokken.

Verwijzingen  naar  de  ingetrokken  verordening  gelden  als  verwijzingen  naar  de  onderhavige  verordening  en  worden  gelezen  volgens  de
concordantietabel in bijlage V.

                                            ê 4154/87 (aangepast)

                                                                    Artikel 6

Deze verordening treedt in werking op Ö de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie Õ .

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, […]

      Voor de Commissie
      […]
      Lid van de Commissie

                                            ê 4154/87

                                                                    BIJLAGE I

                              BEPALING VAN HET GEHALTE AAN ZETMEEL, DEGRADATIEPRODUCTEN VAN ZETMEEL ALSMEDE GLUCOSE

1.    Doel en toepassingsgebied

       a)   Deze methode maakt het mogelijk het aantal gewichtspercenten  zetmeel,  degradatieproducten  van  zetmeel,  alsmede  glucose,  hierna
           „zetmeel” genoemd, te bepalen.

       b)   Het aantal gewichtspercenten „zetmeel” bedoeld onder a) is gelijk aan de waarde E, berekend in punt 6, onder a), van deze bijlage.

2.    Principe

      Het monster wordt  ontsloten  met  NaOH  en  het  zetmeel  wordt  met  behulp  van  amyloglucosidase  in  glucose-eenheden  gesplitst.  Het
       glucosegehalte wordt langs enzymatische weg bepaald.

3.    Reagentia

      Gebruik maken van tweemaal gedistilleerd water.

3.1.  Natriumhydroxide-oplossing, 0,5N (0,5 mol/l).

3.2.  Azijnzuur (ijsazijn), minimaal 96 %.

3.3.  Enzymoplossing:

      Vlak voor het gebruik wordt in 1 ml water ongeveer 10 mg amyloglucosidase, EC 3.2.1.3 (6 U/mg) opgelost[6].

3.4.  Triëthanolamine-buffer:

       In  80 ml  water  worden  14,0 g   triëthanolaminehydrochloride   (tris(2-hydroxyethyl)ammoniumhydrochloride)   (C6H16ClNO2)   en   0,25 g
       magnesiumsulfaat (MgSO47H2O)  opgelost;  daaraan  wordt  ongeveer  5 ml  5N natriumhydroxideoplossing  (5 mol/l)  toegevoegd  en  met  een
       1N natriumhydroxide-oplossing (1 mol/l) op pH 7,6 gebracht.

      Met water aanvullen tot 100 ml. Deze buffer is bij 4 °C ten minste vier werken houdbaar.

3.5.  NADP (Nicotinamide-adenine-dinucleotidefosfaat)oplossing:

      In 6 ml water wordt 60 mg NADP opgelost. Deze oplossing is bij 4 °C ten minste vier weken houdbaar.

3.6.  ATP (Adenosine-5'-trifosfaat)oplossing:

      In 6 ml water worden 300 mg H2O-ATP en 300 mg natriumwaterstofcarbonaat (NaHCO3) opgelost. Deze oplossing  is  bij  4 °C  ten  minste  vier
       weken houdbaar.

3.7.  HK/G6P-DH-suspensie:

      280 U HK (Hexokinase EC 2.7.1.1) en  140  U  G6P-DH  (glucose-6-fosfaatdehydrogenase  EC  1.1.1.49)  worden  gesuspendeerd  in  1 ml  3,2 M
       ammoniumsulfaatoplossing. Deze suspensie is bij 4 °C ten minste een jaar houdbaar.

4.    Apparatuur

4.1.  Magneetroerder met waterbad van 60 °C.

4.2.  Magnetische roerstaafjes.

4.3.  Ultravioletspectrometer voorzien van kuvetten met een lichtweg van 1 cm.

4.4.  Pipetten voor enzymatische analyse.

5.    Werkwijze

5.1.  Het monster wordt ontsloten met natriumhydroxyde en het „zetmeel” enzymatisch gehydrolyseerd.

5.1.1.      Afhankelijk van het veronderstelde  „zetmeel”-gehalte  moet  een  van  de  volgende  hoeveelheden  als  monster  worden  gekozen  (de
       hoeveelheid zetmeel mag per hoeveelheid monster niet meer dan 0,4 g bedragen):

|Verondersteld                 |Hoeveelheid monster bij       |Maatkolf volume               |Verdunningsfactor tot 1 liter |
|„zetmeel”-gehalte in het      |benadering                    |in ml                         |(f)                           |
|product                       |in g                          |                              |                              |
|in g/100 g                    |(p)                           |                              |                              |
|> 70                          |0,35-0,4                      |500                           |2                             |
|20-70                         |max. 0,5                      |500                           |2                             |
|5-20                          |max. 1                        |250                           |4                             |
|< 5                           |max. 2                        |200                           |5                             |

5.1.2.      Het monster wordt op 0,1 mg nauwkeurig afgewogen.

5.1.3.      Er wordt 50 ml 0,5N natriumhydroxide-oplossing (punt 3.1) toegevoegd. Dit mengsel wordt onder voortdurend roeren  30  minuten  in  de
       magneetroerder met waterbad van 60 °C (punt 4.1) gehouden.

5.1.4.      Met enige ml azijnzuur (punt 3.2) wordt de pH op 4,6 — 4,8 gebracht.

5.1.5.      1,0 ml enzymoplossing (punt 3.3) wordt toegevoegd en laat men gedurende 30 minuten onder voortdurend roeren  in  het  waterbad  (punt
       4.1) bij 60 °C inwerken.

5.1.6.      Na afkoeling wordt het mengsel overgebracht in de maatkolf (punt 5.1.1) en met water aangevuld tot de maatstreep.

5.1.7.      Indien nodig wordt door een vouwfilter gefiltreerd (zie opmerking nr. 1).

5.2.  Glucosebepaling

5.2.1.      De monsteroplossing moet 100 tot 1 000 mg glucose per liter bevatten, hetgeen overeenkomt met een ΔΕ340 tussen 0,1 en  1,0.  Een  met
       water verdunde monsteroplossing (1 volumedeel monster + 30 volumedelen water) mag bij 340 nm geen hogere extinctie geven dan 0,4  (gemeten
       tegen lucht).

5.2.2.      De buffer (punt 3.4) wordt op ca 20 °C gebracht.

5.2.3.      De temperatuur van de reagentia en de monsteroplossing moet tijdens de meting tussen de 20 en 25 °C liggen.

5.2.4.      De extinctie wordt bij 340 nm gemeten tegen lucht (zonder kuvet in de referentieluchtweg).

5.2.5.      Het volgende pipetteerschema wordt gevolgd:

|In de kuvetten pipetteren                           |Blanco                            |Meting                            |
|                                                    |(ml)                              |(ml)                              |
|Buffer (3.4)                                        |1,00                              |1,00                              |
|NADP (3.5)                                          |0,10                              |0,10                              |
|ATP (3.6)                                           |0,10                              |0,10                              |
|monsteroplossing (5.1.6 of 5.1.7)                   |—                                 |0,10                              |
|water (tweemaal gedestilleerd)                      |2,00                              |1,90                              |
|Mengen en na ongeveer 3 minuten de extinctie (E1) van de oplossing meten. De reactie wordt op gang gebracht door toevoeging|
|van:                                                                                                                       |
|HK/G6P-DH (3.7)                                     |0,02                              |0,02                              |
|Mengen en na afloop van de reactie (ca 15 minuten) de extinctie (E2) van de oplossing meten.                               |
|Wanneer de reactie niet na 15 minuten stopt, worden de extincties met tussenpozen van 5 minuten afgelezen tot de           |
|extinctietoename per 5 minuten constant is. Vervolgens wordt de extinctie geëxtrapoleerd naar het tijdstip, waarop de in   |
|punt 3.7 bedoelde suspensie is toegevoegd (zie opmerking nr. 2).                                                           |

5.2.6.      Bereken het extinctieverschil E2 — E1 voor zowel de blanco- als voor de meetoplossing. Trek nu het extinctieverschil van  de  blanco-
       van dat van de meetoplossing (= ΔΕ) af.

                                                        ΔΕ = ΔΕ meetoplossing − ΔΕ blanco

      Hiermede kan het gehalte aan glucose in de monsteroplossing worden bepaald.

                                                   Glucosegehalte in g/l in de monsteroplossing

                                      Gl = ((3,22 × 180,16)/(6,3 × 1 × 0,1 × 1 000)) × ΔΕ340 = 0,921 × ΔΕ340

      (3,22 = volume meetoplossing (ml); 180,16 = molecuulgewicht glucose; 1 = lichtweg in kuvet (cm); 0,1 = volume monsteroplossing (ml).

5.2.7.      Indien de extinctie niet mogelijk is bij 340 nm, kan de meting bij 365 of 334 nm worden verricht. In dat geval moet de waarde 6,3  in
       bovenstaande formule voor Gl worden vervangen door respectievelijk 3,5 en 6,18.

6.    Berekening van het gehalte aan „zetmeel” (E), respectievelijk „glucose” (Z)

       a)   Zetmeelgehalte in g/100 g:

                                                          E = ((100 × 0,9 × Gl)/(p × f))

       b)   Glucosegehalte in g/100 g:

                                                             Z = ((100 × Gl)/(p × f))

      waarbij

|Gl      |=     |glucosegehalte in g/l (5.2.6);                                                                            |
|f       |=     |verdunningsfactor (5.1.1);                                                                                |
|p       |=     |hoeveelheid monster in g;                                                                                 |
|0,9     |=     |omrekeningsfactor voor glucose naar zetmeel.                                                              |

Opmerkingen

                                            ê 4154/87 (aangepast)

1.    Indien de oplossing niet kan worden gefiltreerd overeenkomstig punt 5.1.7., dient een andere ontsluitingsmethode te worden gebruikt.

                                            ê 4154/87

2.    Indien wordt geconstateerd dat de enzymatische bepaling wordt geremd, dient het bevonden gehalte aan „zetmeel” gecorrigeerd te  worden  met
       een factor die verkregen is door standaardadditie met zetmeel.

                                                                  _____________

                                                                    BIJLAGE II

  BEPALING VAN HET GEHALTE AAN ZETMEEL, DEXTRINE OF ANDER GEWIJZIGD ZETMEEL, VERVAT IN DE GOEDEREN, VALLEND ONDER GN-CODES 3505 20 10 TOT EN MET
             3505 20 90 EN AAN ZETMEELHOUDENDE STOFFEN, VERVAT IN DE GOEDEREN VALLEND ONDER GN-CODES 3809 10 10 TOT EN MET 3809 10 90

I.    Beginsel

      Door zure hydrolyse wordt het zetmeel omgezet in reducerende suikers, die volumetrisch worden bepaald met behulp van Fehlings proefvocht.

II.   Apparatuur en reagentia

       1.   Kolf van ongeveer 250 ml.

       2.   Maatflesje van 200 ml.

       3.   Buret met maatverdeling van 25 ml.

       4.   Zoutzuur, soortelijk gewicht 1,19.

       5.   Kaliumhydroxyde-oplossing.

       6.   Ontkleuringskool.

       7.   Fehlings proefvocht.

       8.   Methyleenblauw-oplossing van 1 %.

III.  Werkwijze

      In een kolf van ongeveer 250 ml brengt men een hoeveelheid monster overeenkomend met een hoeveelheid zetmeel van ongeveer  1 g.  Men  voegt
       100 ml gedistilleerd water en 2 ml zoutzuur bij. Men brengt dit aan de kook met reflux en laat het 3 uur koken.

      De inhoud van de kolf alsmede het product verkregen door  uitspoeling  daarvan  wordt  overgebracht  in  een  maatkolf  van  200 ml  en  de
       kaliumhydroxydeoplossing wordt bijgevoegd totdat een licht zure reactie is verkregen. Er wordt  met  gedestilleerd  water  aangelengd  tot
       200 ml en het geheel wordt op een weinig ontkleuringskool afgefiltreerd.

      Vervolgens giet men de oplossing in een buret met maatverdeling en reduceert 10 ml Fehlings proefvocht volgens onderstaande methode:

      In een kolf met platte bodem van ongeveer 250 ml giet men 10 ml Fehlings proefvocht (5 ml van oplossing A en 5 ml  van  oplossing  B).  Men
       schudt totdat een heldere oplossing is verkregen, vervolgens voegt men 40 ml gedestilleerd water alsmede een geringe hoeveelheid kwarts of
       puimsteen toe.

      Men plaatst de kolf op een vierkant asbest plaatje met een ronde opening, ± 6 cm in het midden, dat zelf op metaalgaas rust.  Men  verwarmt
       de kolf, zodat de vloeistof na verloop van ongeveer 2 minuten begint te koken.

      Bij de kokende vloeistof worden met behulp van een buret achtereenvolgens hoeveelheden van de versuikerde oplossing bijgemengd,  totdat  de
       blauwe kleur van het Fehlings proefvocht nauwelijks meer zichtbaar is; vervolgens worden als indicator 2 à 3 druppels  van  een  oplossing
       van methyleenblauw bijgevoegd. Daarna voltooit men het titreren door druppelsgewijs een nieuwe hoeveelheid van de versuikerde oplossing in
       te brengen totdat de blauwe kleur van de indicator verdwijnt.

      Nauwkeurigheidshalve herhaalt men de titratie onder dezelfde omstandigheden, waarbij echter bijna  de  gehele  voor  de  reductie  van  het
       Fehlings proefvocht benodigde versuikerde oplossing ineens wordt bijgevoegd. Bij deze tweede titratie moet de reductie  van  het  Fehlings
       proefvocht plaatsvinden binnen 3 minuten. Het koken wordt gedurende precies 2 minuten voortgezet. Gedurende de derde minuut titratie  door
       druppelsgewijze inbrenging, totdat de blauwe kleur van de indicator verdwijnt.

      Het gewichtspercentage zetmeel in het monster wordt bepaald met behulp van de volgende formule:

                                                   zetmeel % = ((T × 200 × 100)/(n × p)) × 0,95

      waarin:

|T         |=     |de hoeveelheid watervrije dextrose in gram welke overeenkomt met 10 ml Fehlings proefvocht (5 ml van      |
|          |      |oplossing A en 5 ml van oplossing B). Dit gehalte is gelijk aan 0,04945 gram watervrije dextrose wanneer  |
|          |      |oplossing A 17,636 gram koper per liter bevat                                                             |
|n         |=     |de voor de titratie benodigde hoeveelheid versuikerde oplossing in ml                                     |
|p         |=     |het gewicht van de hoeveelheid                                                                            |
|0,95      |=     |het cijfer voor de omzetting van de watervrije dextrine in zetmeel.                                       |

IV.   Bereiding van het Fehlings proefvocht

|Oplossing A:          |In een maatkolf lost men met behulp van gedistilleerd water 69,278 gram ijzervrij zuiver              |
|                      |gekristalliseerd kopersulfaat van analysekwaliteit (CuSO4 · 5 H2O) op en lengt de oplossing met       |
|                      |gedistilleerd water aan tot 1 liter. De juiste titer van deze oplossing moet worden gecontroleerd via |
|                      |een kwantitatieve koperbepaling.                                                                      |
|Oplossing B:          |In een maatkolf lost men met gedistilleerd water 100 gram natriumhydroxyde en 346 gram                |
|                      |kalium-natriumtartraat (Seignettezout) op en lengt de oplossing met gedistilleerd water aan tot 1     |
|                      |liter.                                                                                                |

      De beide oplossingen A en B moeten onmiddellijk voor het  gebruik  in  gelijke  delen  worden  gemengd.  10 ml  Fehlings  proefvocht  (5 ml
       oplossing A en 5 ml oplossing B) wordt volledig gereduceerd met 0,04945 gram watervrije dextrose, mits wordt gewerkt onder  de  onder  III
       beschreven omstandigheden.

                                                                  _____________

                                                                   BIJLAGE III

                               METHODE VOOR HET AANTONEN VAN GRIES, GRIESMEEL OF MEEL VAN ZACHTE TARWE IN DEEGWAREN

                                     (volgens de methode Young en Gilles, gewijzigd bij Bernaerts en Gruner)

I.    Beginselen

      Een extract van het monster van de te onderzoeken deegwaren wordt bereid door middel van een niet-polair oplosmiddel.

      Dit extract wordt gechromatografeerd op een silicagelfilm ten einde de aanwezige sterol te scheiden in verschillende deeltjes  in  de  vorm
       van banden.

      Naargelang het aantal zichtbaar gemaakte intens gekleurde banden is het mogelijk vast te stellen of het onderzochte product vervaardigd  is
       hetzij met harde tarwe dan wel met zachte tarwe of een mengsel van deze beide. Het is eveneens mogelijk vast te stellen  of  er  aan  deze
       grondstoffen ei is toegevoegd.

II.   Apparatuur en reagentia

       1.   Homogenisator of maaltoestel waarmede het maalgoed zo fijn gemalen kan worden dat het door  een  genormaliseerde  zeef  met  0,200 mm
           maaswijdte gaat.

       2.   Genormaliseerde zeef met 0,200 mm maaswijdte.

       3.   Verdamper met verminderde druk en met warmwaterbad.

       4.   Glazen plaat, bladaluminium of een andere geschikte steun van 20 cm x 20 cm bedekt met een silicagelfilm. Indien  men  de  film  zelf
           bereidt, gebruike men silicagel vermengd met circa 13 % gips; de gel wordt aangebracht op de glazen plaat in een laag van 0,25 mm dik
           met behulp van geschikt gereedschap en overeenkomstig de gebruiksaanwijzingen van de fabrikant.

       5.   Micropiper waarmede 20 microliter kunnen worden gemeten.

       6.   Bak met deksel geschikt om er chromatogrammen in te ontwikkelen.

       7.   Verstuiver.

       8.   Petroleumether met een kookpunt traject tussen 40 en 60 °C en die voor het gebruik opnieuw gedistilleerd is.

       9.   Watervrije ethylether pro analyse.

       10.  Tetrachloorkoolstof voor chromatografie, opnieuw gedistilleerd vσσr het gebruik.

       11.  Fosformolybdeenzuur pro analyse.

       12.  Ethylalcohol 94°.

III.  Werkwijze

      Twintig gram van het te onderzoeken product wordt zodanig gemalen dat het geheel door de zeef  gaat.  Het  gemalen  monster  wordt  in  een
       Erlenmeyer gebracht en bedekt met 150 ml petroleumether. In de omgevingstemperatuur laten staan tot de volgende dag. Af en toe schudden.

      Vervolgens filteren door een Büchner—trechter waarin een laag „filteraid” is  aangebracht  of  door  een  vouwfilter.  De  aldus  verkregen
       heldere oplossing beetje bij beetje overgieten in een getareerde 100 ml-kolf. Het oplosmiddel onder verminderde  druk  verdampen  door  de
       kolf in een warmwaterbad tot 40 à 50 °C te verwarmen. Na de verdamping van het oplosmiddel nog 10 minuten voortgaan niet  verwarmen  onder
       verminderde druk.

      Na afkoeling van de kolf, het gewicht van het extract bepalen. Het extract oplossen in ethylether in een verhouding van een  ml  ethylether
       per 60 milligram extract.

      De films activeren door ze gedurende drie uur op 130 °C te  houden.  Laten  afkoelen  in  een  silicagel  bevattende  exsiccator.  De  niet
       onmiddellijk gebruikte platen worden in dezelfde exsiccator bewaard.

      Op een bij voorkeur pas geactiveerde laag 20 microliter van de limpide oplossing aanbrengen in de  vorm  van  een  3 cm  lange  strook  van
       constante breedte, bestaande uit naast elkaar geplaatste druppels. Het oplosmiddel laten verdampen.

      Het chromatogram bij de omgevingstemperatuur ontwikkelen met de tetrachloorkoolstof in een chromatografische bak  waarvan  de  zijden  zijn
       bedekt met in een oplosmiddel gedrenkt filtreerpapier. Na ongeveer een uur heeft het oplosmiddel een hoogte van 18 cm  bereikt.  De  plaat
       uit het bad nemen en het oplosmiddel aan de lucht laten verdampen. Het chromatogram opnieuw ontwikkelen om de banden  beter  te  scheiden.
       Het oplosmiddel opnieuw laten verdampen.

      De silicagelfilm met behulp van de verstuiver besproeien met een oplossing van 20 % fosformolybdeenzuur in ethylalcohol. De  kleur  van  de
       film moet gelijkmatig geel zijn. De strookjes zichtbaar maken door de besproeide plaat gedurende 5 minuten op 110 °C te verwarmen.

IV.   Interpretatie van het chromatogram

      Indien het chromatogram slechts één intense hoofdband vertoont met een Rf van circa 0,4—0,5 is harde tarwe gebruikt voor  de  vervaardiging
       van de deegwaren. Indien daarentegen twee hoofdbanden van gelijke intensiteit zichtbaar worden, is de gebruikte grondstof zachte tarwe. De
       mengsels van harde tarwe en zachte kunnen worden bepaald aan de hand van de relatieve intensiteit van de twee banden.

      Worden drie banden waargenomen (2 ter hoogte van de voornaamste voor zachte tarwe karakteristieke banden en  bovendien  een  tussenliggende
       band) dan is er ei aan het deeg toegevoegd. Indien de bovenste band in dat geval minder intensief is dan de  tussenliggende  band,  is  de
       gebruikte grondstof harde tarwe; indien daarentegen de bovenste band intensiever is dan de tussenliggende band, is de gebruikte  grondstof
       zachte tarwe.

                                                                  _____________

                                            é

                                                                    BIJLAGE IV

                                                  Ingetrokken verordening met de wijziging ervan

|Verordening (EEG) nr. 4154/87 van de Commissie                                     |(PB L 392 van 31.12.1987, blz. 19)                    |
|Verordening (EG) nr. 203/98 van de Commissie                                       |(PB L 21 van 28.1.1998, blz. 6)                    |

                                                                  _____________

                                                                    BIJLAGE V

                                                                Concordantietabel

|Verordening (EEG) nr. 4154/87                                       |De onderhavige verordening                                          |
|Artikelen 1 tot en met 4                                            |Artikelen 1 tot en met 4                                            |
|Artikel 5                                                           |__                                                                  |
|__                                                                  |Artikel 5                                                           |
|Artikel 6                                                           |Artikel 6                                                           |
|Bijlagen I, II en III                                               |Bijlagen I, II en III                                               |
|__                                                                  |Bijlage IV                                                          |
|__                                                                  |Bijlage V                                                           |

                                                                  _____________

                                                             -----------------------
[1]   PB L 256 van 7.9.1987, blz. 1. Ö Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 486/2006 (PB L 88 van 25.3.2006, blz. 1). Õ
[2]   PB L 392 van 31.12.1987, blz. 19. Verordening gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 203/98 (PB L 21 van 28.1.1998, blz. 6).
[3]   Zie bijlage IV.
[4]   PB L 318 van 20.12.1993, blz. 18. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 2580/2000 (PB L 298 van 25.11.2000, blz. 5).
[5]   PB L 187 van 26.7.1996, blz. 18.
[6]   Waarin U de internationale eenheid voor de enzymatische activiteit is.