CELEX: 31993D0025
Language: sv
Date: 1992-12-11 00:00:00
Title: 93/25/EEG: Kommissionens beslut av den 11 december 1992 om godkännande av vissa behandlingar för att förhindra utvecklingen av patogena mikroorganismer i tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur

Avis juridique important

|

31993D0025

93/25/EEG: Kommissionens beslut av den 11 december 1992 om godkännande av vissa behandlingar för att förhindra utvecklingen av patogena mikroorganismer i tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur  

Europeiska gemenskapernas officiella tidning nr L 016 , 25/01/1993 s. 0022 - 0023 Finsk specialutgåva Område 3 Volym 48 s. 0039  Svensk specialutgåva Område 3 Volym 48 s. 0039 

KOMMISSIONENS BESLUT av den 11 december 1992 om godkännande av vissa behandlingar för att förhindra utvecklingen av patogena mikroorganismer i tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur (93/25/EEG)EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUTmed beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,med beaktande av rådets direktiv 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktion och utsläppande på marknaden av fiskprodukter(1), särskilt kapitel IV. IV. 2 i bilagan till detta, ochmed beaktande av följande:Tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur som skördas i de områden som avses i kapitel I.1 b och I.1. c i bilagan till rådets direktiv 91/492/EEG av den 15 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktion och utsläppande på marknaden av levande tvåskaliga mollusker(2) utgör ett latent hot mot konsumenterna om de inte behandlas på lämpligt sätt.Spanien och Förenade kungariket har föreslagit behandlingar för att förhindra utvecklingen av patogener i tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur.Dessa behandlingar är tillräckliga för att säkerställa produkternas sundhet och det är därför inte nödvändigt att produkterna renas och återutläggs innan de släpps ut på marknaden.Åtgärderna enligt detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärkommittén.HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.Artikel 1 Härmed godkänns behandlingarna enligt bilagan till detta beslut för att förhindra utvecklingen av patogena mikroorganismer hos tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur som skördas på de områden som anges i kapitel I.1 b och I.1 c eller i bilagan till direktiv 91/492/EEG och som inte har varit återutlagda eller renats innan de släpps ut på marknaden.Artikel 2 Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.Utfärdat i Bryssel den 11 december 1992På kommissionens vägnarRay MAC SHARRYLedamot av kommissionen(1) EGT nr L 268, 24.9.1991, s. 15.(2) EGT nr L 268, 24.9.1991, s. 1.BILAGA A. Sterilisering Tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur får steriliseras i hermetiskt förslutna behållare som uppfyller kraven i kapitel IV. IV.4 i bilagan till direktiv 91/493/EEG.B. Annan värmebehandling Tvåskaliga blötdjur och marina snäckdjur i skal får i ofruset tillstånd behandlas enligt följande:1. - Nedsänkning i kokande vatten under den tid som behövs för att höja den inre temperaturen i blötdjurets kött till minst 90 °C.- Bibehållande av denna minimitemperatur i minst 90 sekunder.2. - Kokning i 3-5 fem minuter i ett slutet kärl enligt följande:- Temperatur 120-160 °C.- Tryck 2-5 kg/cm2, varefter skalen avlägsnas och köttet fryses till en kärntemperatur av -20 °C.