CELEX: 32015D1208(01)
Language: da
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Kommissionens gennemførelsesafgørelse af 4. december 2015 om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for vinsektorbetegnelsen (Dons (BOB))

8.12.2015   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               C 407/4
            
         KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESAFGØRELSE
   af 4. december 2015
   om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for vinsektorbetegnelsen
   (Dons (BOB))
   (2015/C 407/06)
   EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (1), særlig artikel 97, stk. 3, og
   ud fra følgende betragtninger:
   
               (1)
            
            
               Danmark har ansøgt om beskyttelse af betegnelsen »Dons« i henhold til de bestemmelser om beskyttelse af oprindelsesbetegnelser og geografiske betegnelser i vinsektoren, der er fastsat i forordning (EU) nr. 1308/2013. Kommissionen har behandlet Danmarks ansøgning i henhold til artikel 97, stk. 2, i nævnte forordning.
            
         
               (2)
            
            
               De betingelser, der er fastsat i artikel 93-96, artikel 97, stk. 1, og artikel 100-102 i forordning (EU) nr. 1308/2013, er opfyldt.
            
         
               (3)
            
            
               For at gøre det muligt at indgive indsigelser i henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 bør det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i nævnte forordning, og den henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen, der blev udarbejdet i forbindelse med den indledende nationale procedure for behandling af ansøgningen om beskyttelse af betegnelsen »Dons«, derfor offentliggøres i Den Europæiske Unions Tidende —
            
         VEDTAGET DENNE AFGØRELSE:
   Eneste artikel
   Det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i forordning (EU) nr. 1308/2013, og henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for betegnelsen »Dons« (BOB) findes i bilaget til denne afgørelse.
   I henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 giver offentliggørelsen af denne afgørelse ret til at gøre indsigelse mod beskyttelsen af den betegnelse, der er anført i nærværende artikel, stk. 1, inden for to måneder fra datoen for offentliggørelsen.
   
      Udfærdiget i Bruxelles, den 4. december 2015.
      
         
            På Kommissionens vegne
         
         Phil HOGAN
         
            Medlem af Kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.
   
      BILAG
      
         ENHEDSDOKUMENT
      
      1.   Betegnelse(r), der skal registreres
      
      Dons
      2.   Type geografisk betegnelse
      
      BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse
      3.   Kategorier af vinavlsprodukter
      
      
               
                  5.
               
               
                  Mousserende kvalitetsvin
               
            4.   Beskrivelse af vinen/vinene
      
      Analytiske krav
      Acceptkriterier for Dons
      —   Æblesyreindhold: < 0,3 g/l
      —   Kuldioxidindhold: > 4 bar overtryk ved 20 °C
      —   Restsukkerindhold: < 25 g/l
      Dons mousserende kvalitetsvin er organoleptisk karakteriseret ved en særlig »lys« syreprofil. De mousserende vine er lette og elegante, domineret af sprøde syrer fra et oprindeligt højt æblesyreindhold konverteret til mælkesyre. Næsen har præg af citrus/lime/hyld og en karakteristisk ristethed med en god smagslængde, der ender syrefast.
      Visuelt fremstår vinen transparent i farvetonerne hvid til pink/rosé/lys rød med fine, små, vedvarende bobler.
      
                  Generelle analytiske karakteristika
               
            
                  Maksimalt alkoholindhold (i % vol.)
               
               
                   
               
            
                  Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.)
               
               
                  10,0
               
            
                  Totalt minimumssyreindhold
               
               
                  4,5 g/l udtrykt i vinsyre
               
            
                  Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter/l)
               
               
                  16,66
               
            
                  Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)
               
               
                  150
               
            5.   Vinfremstillingsmetoder
      
      a.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder
      
      
         Presning af druer
      
      Specifikke ønologiske metoder
      Al presning foregår ved nænsom presning af de hele drueklaser ved et maksimalt pres på 1,6 bar.
      
         Høst, sortering og presning
      
      Dyrkningsmetoder
      Høsten foretages med håndplukning før fuld fysiologisk modenhed for bevarelse af et højt syreindhold, særligt æblesyre.
      Drueklaser håndsorteres efter vejledning.
      
         Gæring
      
      Specifikke ønologiske metoder
      Det fremstillede produkt er gjort mousserende ved anden alkoholisk gæring på flaske. Cuvéen skal efter førstegæringen have et totalt alkoholindhold på mindst 9 %.
      Cuvéen skal gennemgå malolaktisk gæring før anden gæring.
      Fremstillingsprocessens varighed, herunder lagringen, beregnet fra det tidspunkt, hvor cuvéen er hensat til gæring, er mindst ni måneder.
      Gæringen med henblik på at gøre cuvéen mousserende og cuvéens lagring på bærmen i flasken har varet i mindst 180 dage.
      Det fremstillede produkt er skilt fra bærmen efter flaskegæring ved degorgering.
      b.   Maksimumsudbytter
      
      5 000 kg druer pr. hektar
      6.   Præcis afgrænsning af det geografiske område
      
      Afgrænset område: Landsbyen Dons ved Kolding, Danmark, nærmere bestemt ved tunneldalens aflejringer af smeltevandsgrus og smeltevandssand inden for Ejerlav Dons By, Almind. Ejerlav Dons By har været entydigt afgrænset ved præcise matrikelkort siden 1821 og har et areal på 853 ha.
      Vinmarkerne er beliggende i en højde af 25-60 m over havets overflade i en kystnær afstand på ca. 7 km fra Kolding Fjord.
      7.   Primære druesorter
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Tilknytning til det geografiske område
      
      Vinmarkerne er beliggende ved landsbyen Dons i en højde af 25-60 m over havets overflade med ca. 7 km til kysten. Området er en istidsformet tunneldal med søer, der er dannet som dødishuller med kuperede skrænter og næringsfattig hede på sandaflejringer.
      De analytiske parametre adskiller sig fra klassiske mousserende vine ved et højere indhold af mælkesyre, der kan henføres til de nordlige dyrkningsforhold.
      Vinens profil, især syreprofilen, tilskrives lokalitetens geografiske forhold (dens særlige terroir), der er karakteriseret ved næringsfattigt sedimentgrus, dybe sandlag, hvor der er langt til vandspejlet, og deraf følgende store planterodnet, samt anvendelsen af relativt hårdføre druesorter.
      9.   Vigtige yderligere betingelser
      
      
         Produktionsmetode
      
      
         Retlig ramme:
      
      EU-lovgivningen
      
         Type yderligere betingelse:
      
      Supplerende bestemmelser om mærkning
      
         Beskrivelse af betingelsen:
      
      Reference til produktionsmetode: Mærkningen skal angive ved tekst enten »gæring på flaske« eller »gæring på flaske efter den traditionelle metode« som relevant og dokumenteret i forhold til bærmekontakttiden.
      
         EU-logo
      
      
         Retlig ramme:
      
      EU-lovgivningen
      
         Type yderligere betingelse:
      
      Supplerende bestemmelser om mærkning
      
         Beskrivelse af betingelsen:
      
      Mærkning med EU-logo: EU-logoet skal angives sammen med logoet for »beskyttet oprindelsesbetegnelse«.
      
         Druesort
      
      
         Retlig ramme:
      
      EU-lovgivningen
      
         Type yderligere betingelse:
      
      Supplerende bestemmelser om mærkning
      
         Beskrivelse af betingelsen:
      
      Druesort: Produktet skal angive, hvilken druesort det er fremstillet af, for så vidt der kun er anvendt én druesort. Hvis produktbasen er en cuvée af flere druesorter inden for produktspecifikationen, kan det vælges enten at angive samtlige druesorter i faldende orden eller ikke at angive druesorter.
      
         Mærkning med årgang
      
      
         Retlig ramme:
      
      EU-lovgivningen
      
         Type yderligere betingelse:
      
      Supplerende bestemmelser om mærkning
      
         Beskrivelse af betingelsen:
      
      Årgang: Mærkningen skal angive årgangen, for så vidt produktet udelukkende er fremstillet af én årgangs høst. Hvis produktet er fremstillet af en cuvée af høst fra flere årgange, angives ingen årgang.
      
         Aftapning
      
      
         Retlig ramme:
      
      EU-lovgivningen
      
         Type yderligere betingelse:
      
      Emballering i det afgrænsede område
      
         Beskrivelse af betingelsen:
      
      Aftapning:
      Produktet skal ifølge produktspecifikationens afsnit c) dyrkes, fremstilles og tappes på flaske inden for det afgrænsede område, da dette har vist sig historisk at fremhæve de særlige kvaliteter ved produktet, og idet de særlige produktionsmetoder i forbindelse med lagring, degorgering og modning kan være påvirket af transport uden for området og kan udgøre en kvalitetsforringelse, som ikke er kontrolleret. Der er ikke vinproduktion i tilgrænsende områder til det ansøgte.
      
         Link til produktspecifikationen
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf