CELEX: 32008R1019
Language: bg
Date: 2008-10-17
Title: Регламент (ЕО) № 1019/2008 на Комисията от 17 октомври 2008 година за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно хигиената на храните (Текст от значение за ЕИП)

18.10.2008   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 277/7
            
         
      РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1019/2008 НА КОМИСИЯТА
   
   от 17 октомври 2008 година
   за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно хигиената на храните
   (текст от значение за ЕИП)
   КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
   като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
   като взе предвид Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (1), и по-специално член 13, параграф 1 от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               С Регламент (ЕО) № 852/2004 бяха установени общи правила за всички оператори на предприятия за храни по отношение на хигиената на храните. Операторите на предприятия за храни, които осъществяват етап от производството, преработката и разпространението на храни след етапа на първичното производство, трябва да спазват общите хигиенни изисквания, определени в приложение II към посочения регламент.
            
         
               (2)
            
            
               По отношение на водоснабдяването глава VII от посоченото приложение предвижда винаги, когато е необходимо да се гарантира, че хранителните продукти не са замърсени, да се използва питейна вода и че за цели рибни продукти може да се използва чиста вода. Тя предвижда и че за живи двучерупчести мекотели, бодлокожи, мантийни и морски коремоноги може да се използва чиста морска вода и че за външното им измиване може също да се използва чиста вода.
            
         
               (3)
            
            
               Използването на чиста вода за цели рибни продукти и за външно измиване на живи двучерупчести мекотели, бодлокожи, мантийни и морски коремоноги не представлява опасност за общественото здраве, при условие че съществуват разработени и въведени в практиката от операторите на предприятия за храни процедури за контрол, основаващи се по-специално върху принципите на анализа на риска и критичните контролни точки (НАССР), гарантиращи, че то не е източник на замърсяване.
            
         
               (4)
            
            
               Регламент (ЕО) № 852/2004 следва да бъде съответно изменен.
            
         
               (5)
            
            
               Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
   Член 1
   В глава VII от приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004 точка 1, буква б) се заменя със следния текст:
   
               „б)
            
            
               За цели рибни продукти може да се използва чиста вода.
               За живи двучерупчести мекотели, бодлокожи, мантийни и морски коремоноги може да се използва чиста морска вода; за външно измиване може също да се използва чиста вода.
               Когато се използва чиста вода, следва да има подходящи съоръжения и процедури за подаването ѝ, за да се гарантира, че използването на тази вода не е източник на замърсяване на храните.“
            
         Член 2
   Настоящият регламент влиза в сила на десетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
   
      Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
      Съставено в Брюксел на 17 октомври 2008 година.
      
         
            За Комисията
         
         Androulla VASSILIOU
         
         
            Член на Комисията
         
      
   
   
      (1)  ОВ L 139, 30.4.2004 г., стр. 1.