CELEX: 51974PC0079
Language: it
Date: 1974-01-30
Title: Proposta di REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO recante norme comunitarie relative al tenore d'acqua di talune carcasse di galli, galline e polli (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (74) 79
Vol. 1974/0015
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---   COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPE
                                                                    S
                                           COM(74) 79def .
                                           Bruxelles , il 30 gennaio 1974
                                 Proposta di
                       REGOLAMENTO ( CEE ) DEL CONSIGLIO
       recante norme comunitarie relative       al tenore d' acqua di
                  talune carcasse di galli , galline e polli
                 (presentata dalla Commissione al Consiglio )
COM(74) 79 def .
 ---pagebreak--- DG VI/C-3                                                  3936/Vl/73-rev. 1 I
                                  RELAZIONE
      L' esame della proposta di regolamento del Consiglio relativo a talune
norme di commercializzazione applicabili al settore del pollame ( doc . R/1504/7I
(AGRI 50l )) ha fatto apparire un nuovo problema che dovrebbe essere affrontato
al più presto : quello del tenore in acqua dei polli di prima qualità.
      La proposta di regolamento allegata determina le norme relative al tenore
d' acqua e adotta un metodo per la determinazione di tale tenore .
      Tale regolamento potrebbe essere applicato separatamente se l' esame delle
norme di commercializzazione dovesse continuare ancora per vari mesi .
      Tale eventualità suggerisce di proporre una data che potrebbe essere
fissata al 1° maggio 1974 *
 ---pagebreak---     DG VI/C-3                                               3936/vi/73-rev . 1 I
                                      PROPOSTA
                      REGOLAMENTO ( CEE>        DEL CONSIGLIO
               recante norme comunitarie relative al tenore d , acqua
                      di talune carcasse di galli , galline e
                                      polli
IL-CONSIGLIO DELLE COïîUNITA * ÉUROPÉE ,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea ,
visto il regolamento n . 123/67/CEE del Consiglio , del 13 giugno 1967 » relativo
all' organizzazione comune dei mercati nel settore del pollame ( l ), modificato
da 'ultimo dall' atto relativo alle condizioni di adesione e sigli adattamenti
dei trattati ( 2 ), in particolare l' articolo 2 , paragrafo 2 ,
vista la proposta delia Commissione , .
considerando che le norme di commercializzazione di cui all' articolo 2 , para­
grafo 2 del. regolamento n'. 123/67/C2E devono avere per oggetto segnatamente
il miglioramento, qualitativo dei prpdotti e . di conseguenza agevolarne lo
smercio ; che , nell' attesa di una regolamentazione comunitaria più completa in
materia , è opportuno definire fin d' ora il tenore massimo d' acqua di galli ,
galline e polli interi , congelati o surgelati , di prima qualità , che rappre­
sentano la maggior parte dei prodotti commercializzati per i quali il tenore
d' acqua riveste interesse particolare ;
considerando che occorre stabilire un metodo per l' accertamento del . tenore
d' acqua e non distinguere tra liquido fisiologico e acqua estranea dovuta
alla preparazione della carcassa , onde evitare difficoltà pratiche derivanti
da       tale distinzione ;
considerando che compete a ciascuno Stato membro ; designare, ^ 'organismo o
gli organismi responsabili del controllo e        prevedere le sanzioni applicabili
ai contravventori ;
(l ) GU n . 117 del 19 . 6.1967 , pag. 2301/67
( 2 ) GUn . L 73 del 27.3.1972 , pag . 14 .
 ---pagebreak---                                       - 2 -                 353V"l/73-rov . 1 I
considerando che , per garantire l' applicazione uniformo delle norme di
commercializzazione , è necessario prevedere la possibilità di adottare
disposizioni comuni in materia ;
considerando che le disposizioni del presente regolamento      lasciano inpregiu-
dicate le norme comunitarie adottate per l' armonizzazione     delle disposizioni
della legislazione veterinaria e della legislazione sulle      derrate alimentari
intese a tutelare la salute delle persone o degli animali      e ad evitare fal­
sificazioni e frodi ,
HA ÂDOTTATO ÏL PRESENTE REGOLAIUSMTO :
                                    Articol o 1
^     A T ^  _             11 . *»•   •  11 » • I *         •   «,«».
                                                                      1.6
                                                                       /
1 . Allorquando sono oggetto di un' attività commerciale i galli ,/ galline o i
     polli congelati o surgelati possono essere commercializzati all' interno
     della Comunità come appartenenti alla categoria commerciale corrispondente
     alla qualità superiore - in appresso denominata "categoria supcriore " -
     soltanto se soddisfe.no alle disposizioni, del presente regolamento .
2 . Per " commercializzazione " si intendono la detenzione o l' esposizione
     per la vendita , la cessa in vendita , la vendita , la consegna o qualsiasi
     altro nodo di commercializzazione .
                                    Articolo 2
1 . Il tenore d' acqua dei galli , delle galline e dei polli della categoria
     superiore deve essere inferiore o uguale ali '8 # del peso netto del
     prodotto .
     Il tenore d' acqua è determinato con il metodo descritto in allegato .
2 . Almeno una volta ogni duo anni la Commissione esamina se il tenore massimo
     d' acqua autorizzato e il metodo applicato per la sua determinazione debbano
     essere mantenuti ovvero modificati .
                                    Articolo 3
1 . L' osservanza delle disposizioni del presente regolamento è controllata da
     organismi designati da ciascuno Stato membro .
     L' elenco di tali organismi viene comunicato agli altri Stati membri e alla
     Commissione almeno un mese prima della data di applicazione del presente
     regolamento . Ogni modifica dell' elenco viene comunicata agli altri Stati
    .membri e alla Commissiono .
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.... I prwox+.i. ui cui al presente regolamento vengono controllati a mezzo
     sondaggio nei depositi frigoriferi dei macelli e in tutte le fasi della
     commercializzazione , nonché durante il trasporto .   Qualora  si tratti
     di prodotti importati da paesi terzi , il controllo per sondaggio ha luogo
     anche allo sdoganamento .
                                   Articolo 4
1 . Eventuali decisioni conseguenti all*inosservanza delle disposizioni del
     presente regolamento devono avere per oggetto l' intera partita controllata .
     Per "partita" si intende    ogni quantitativo di prodotti aventi le stesse
     caratteristiche e i cui imballaggi individuali , le etichette o , se del
     caso , gli imballaggi globali recano menzioni identiche .
2 . Qualora la partita controllata non sia ritenuta conforme al disposto del
     presente regolamento , l' organismo che ha effettuato il controllo , fatte
     salve le sanzioni di cui all' articolo 6 , ne vieta la commercializzazione o ,
     per merce proveniente da un paese terzo , l' importazione , fino a quando non
               addotta
     sia stata/ la prova del declassamento della partita .
                                   Articolo 5
Le modalità di applicazione del presente regolamento , in particolare quelle
relative al campionamento minimo e alle tolleranze ammesse al controllo ,
vengono adottate secondo la procedura prevista dall' articolo 17 del regola­
mento n. I23/67 /CEE .
                                   Articolo 6
Gli Stati membri prendono tutte le misure necessarie per reprimere       le
infrazioni al disposto del presente regolamento .
                                   Articolo 7
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla sua
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Il regime previsto dal presente regolamento si applica         a decorrere dal
1° maggio 1974 •
Il presente regolamento e obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta­
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri .
Fatto a Bruxelles ,                                          Per il Consiglio
                                                             Il Présidente
 ---pagebreak---                                         I
                                                                3936/vi/73-rev. 1 I
                                   ALLEGATO
                          Deterninazione del tenore d' acqua
 1 . Asciugare la parte esterna dell' imballaggio individuale e pesare il volatile
     nell ' imballaggio .
 2 . Estrarre il volatile dall ' imballaggio e pesare quest' ultimo ,
 3 . Accertare il peso di base , che è pari alla differenza tra i pesi di oui
     sub l ) e 2 ).
 4 « Introdurre il volatile in unacchetto asciutto ed impermeabile di plastica
     in modo che la cavità addominale sia orientata verso il fondo del sacchetto .
 5 . Immergere il sacchetto in una bacinella d' acqua della temperatura di + 30°C ,
     mantenendolo in ima posizione tale che il nodo della chiusura a cordino non
     impedisca all' aria di uscire dal sacchetto ed avendo cura che l' acqua non
     possa penetrare nel sacchetto e che questo aderisca alla carcassa in esame ,
 6 . Mantenere la temperatura dell' acqua a + 30°C         . per la durata di 2 ere ,
 7 » Svuotare la bacinella e forare il fondo del sacchetto per far scolare l' acqua
     di sgelamento .
 8 , Lasciar sgocciolare il volatile per un' ora .
 9 . Estrarre il volatile dal sacchetto e asciugarlo internamente ed esternamente
     con carta da filtro .
10 . Pesare il volatile per ottenere il peso finale ,
11 . Esprimere , in percentuali del peso di base , la differenza tra il peso finale
     e il peso di base per ottenere il tenore d' acqua .
 N.3 . : A *  Quando frattaglie commestibili si trovano con la carcassa
              nell' imballaggio individuale , il loro peso , dopo sgelamento ,
              eliminazione dell' acqua ed asciugamento con carta da filtro ,
              viene aggiunto al peso finale della carcassa .
                                                                            • • • /• » •
 ---pagebreak---        . ,          '                                   Î^A'T^-^ev. I I
                                                        «•: .*    » , *'
                                                        * * ' ï! U - '
                                                         .  ^   i  .
                                                                         ?
                                                                         '!
                                                         '   **    \
  B.  Il Bacchetto utilizzato deve rispondere alle caratteristiche
      seguenti :
      - spessore V 0,05 on . ~
i - , - altezza . : per volatili di peso netto uguale o inferiore a
                      1250 g .
                     31 cm ; circonferenza : 34 ca
      - altezza   i per volatili di peso netto superiore a 1250 g ,
                     40 cm ; circonferenza : 44 ca .
  C.  Quando il volatile in esaie non è confezionato in inballaggio
      individuale , il metodo consiste nell' accertare che il peso di
      base corrisponde al peso del volatile .