CELEX: 
Language: pl
Date: 2019-12-17 00:00:00
Title: ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) …/… zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli

KOMISJA
                           EUROPEJSKA

                                                  Bruksela, dnia 17.12.2019 r.
                                                  C(2019) 8954 final

               ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) …/…

                                   z dnia 17.12.2019 r.

      zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady
     wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej
      i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej,
                                  znakowania i kontroli

                             (Tekst mający znaczenie dla EOG)

PL                                                                                     PL
 ---pagebreak---                    ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) …/…

                                              z dnia 17.12.2019 r.

          zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady
         wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej
          i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej,
                                      znakowania i kontroli

                                      (Tekst mający znaczenie dla EOG)

     KOMISJA EUROPEJSKA,
     uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
     uwzględniając rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie
     produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie
     (EWG) nr 2092/911, w szczególności jego art. 16 ust. 1 i ust. 3 lit. a) oraz art. 21 ust. 2,
     a także mając na uwadze, co następuje:
     (1)     Zgodnie z art. 16 ust. 3 lit. b) rozporządzenia (WE) nr 834/2007 kilka państw
             członkowskich przedstawiło Komisji oraz innym państwom członkowskim
             dokumentację dotyczącą niektórych substancji w celu ich dopuszczenia i włączenia do
             załączników I, II, VI i VIII do rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/20082.
             Dokumentacja ta została zbadana przez grupę ekspertów ds. doradztwa technicznego
             w zakresie produkcji ekologicznej (EGTOP) oraz Komisję.
     (2)     W swoich zaleceniach w odniesieniu do nawozów3 EGTOP stwierdził między innymi,
             że substancje „biowęgiel”, „odpady z mięczaków i skorupy jaj” oraz „kwasy
             humusowy i fulwowy” są zgodne z celami i zasadami produkcji ekologicznej.
             W związku z tym substancje te należy umieścić w załączniku I do rozporządzenia
             (WE) nr 889/2008. EGTOP zalecił również wyjaśnienie definicji „węglanu wapnia”
             zawartej w tym załączniku.
     (3)     W swoich zaleceniach dotyczących środków ochrony roślin4 EGTOP stwierdził
             między innymi, że substancje „maltodekstryna”, „nadtlenek wodoru”, „terpeny
             (eugenol, geraniol i tymol)”, „chlorek sodu”, „cerewisan” oraz pyretryny
             otrzymywane z roślin innych niż złocień dalmatyński (Chrysanthemum
             cinerariaefolium) są zgodne z celami i zasadami produkcji ekologicznej. W związku

     1
             Dz.U. L 189 z 20.7.2007, s. 1.
     2
             Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe
             zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej
             i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli
             (Dz.U. L 250 z 18.9.2008, s. 1).
     3
             Sprawozdanie końcowe dotyczące nawozów III https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-
             fisheries/farming/documents/final-report-egtop-fertilizers-iii_en.pdf.
     4
             Sprawozdanie           końcowe          dotyczące        środków        ochrony     roślin      IV
             https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.

PL                                                       1                                                         PL
 ---pagebreak---            z tym substancje te należy umieścić w załączniku II do rozporządzenia (WE)
           nr 889/2008. Ponadto EGTOP wydał zalecenia dotyczące struktury tego załącznika.
     (4)   W zaleceniach dotyczących paszy5 EGTOP stwierdził między innymi, że substancje
           „guma guar” jako dodatek paszowy, „wyciąg z kasztana jadalnego” jako dodatek
           sensoryczny oraz „bezwodna betaina” w przypadku zwierząt z żołądkiem
           jednokomorowym oraz wyłącznie pochodzenia naturalnego lub ekologicznego są
           zgodne z celami i zasadami produkcji ekologicznej. W związku z tym substancje te
           należy umieścić w załączniku VI do rozporządzenia (WE) nr 889/2008. W załączniku
           tym odniesienie do niektórych dodatków do kiszonki jest niejasne i należy je
           doprecyzować, aby uniknąć pomyłek.
     (5)   W zaleceniach dotyczących żywności6 EGTOP stwierdził między innymi, że
           substancje „gliceryna” jako substancja utrzymująca wilgoć w kapsułkach żelowych
           oraz jako powłoka tabletkach, „bentonit” jako substancja pomocnicza
           w przetwórstwie, „kwas mlekowy L(+) i wodorotlenek sodu” jako substancje
           pomocnicze w przetwórstwie przy ekstrakcji białek roślinnych oraz „guma tara
           w proszku” jako zagęszczacz i „wyciąg z szyszek chmielu i wyciąg z kalafonii
           sosnowej” w produkcji cukru są zgodne z celami i zasadami produkcji ekologicznej.
           W związku z tym substancje te należy umieścić w załączniku VIII do rozporządzenia
           (WE) nr 889/2008. Ponadto EGTOP zalecił wprowadzenie wymogu, by guma tara
           w proszku, lecytyny, gliceryna, mączka chleba świętojańskiego, guma gellan, guma
           arabska, guma guar i wosk karnauba pochodziły z produkcji ekologicznej. Należy
           zapewnić podmiotom gospodarczym trzyletni okres przejściowy, aby miały one
           wystarczający czas na dostosowanie się do tego nowego wymogu.
     (6)   W załączniku VIIIa do rozporządzenia (WE) nr 889/2008 niektóre odniesienia do
           nazw dodatków są nieprecyzyjne i należy je wyjaśnić, aby uniknąć pomyłek.
     (7)   W związku z tym należy odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 889/2008.
     (8)   Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Komitetu ds.
           Produkcji Ekologicznej,
     PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

                                                  Artykuł 1
     W rozporządzeniu (WE) nr 889/2008 wprowadza się następujące zmiany:
     1)      załącznik I zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku I do niniejszego
             rozporządzenia;
     2)      załącznik II zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku II do niniejszego
             rozporządzenia;
     3)      załącznik VI zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku III do niniejszego
             rozporządzenia;
     4)      załącznik VIII zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku IV do niniejszego
             rozporządzenia;

     5
           Sprawozdanie końcowe dotyczące paszy III i żywności V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-
           reports-organic-production_en.
     6
           Sprawozdanie końcowe dotyczące żywności IV oraz sprawozdanie końcowe dotyczące paszy III
           i żywności V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.

PL                                                     2                                                         PL
 ---pagebreak---      5)      załącznik VIIIa zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku V do niniejszego
             rozporządzenia.

                                             Artykuł 2
     Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu
     w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

     Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich
     państwach członkowskich.
     Sporządzono w Brukseli dnia 17.12.2019 r.

                                                 W imieniu Komisji
                                                 Przewodnicząca
                                                 Ursula von der LEYEN

PL                                                 3                                               PL
 ---documentbreak---                                                                         PL
                                                            ZAŁĄCZNIK I
                                                                    „ZAŁĄCZNIK I
    Nawozy, środki poprawiające właściwości gleby oraz substancje odżywcze, o których
                           mowa w art. 3 ust. 1 i art. 6d ust. 2
            Uwagi:

        A: dopuszczone na podstawie rozporządzenia (EWG) nr 2092/91 i przeniesione poprzez art. 16 ust. 3 lit. c) rozporządzenia (WE) nr 834/2007

        B: dopuszczone na podstawie rozporządzenia (WE) nr 834/2007

                                                  Nazwa
     Dopuszczenie         Produkty złożone lub produkty zawierające jedynie                         Opis, wymogi dotyczące składu, warunki użycia
                                   materiały wymienione poniżej:

          A               Obornik                                                  Produkt zawierający mieszaninę odchodów zwierzęcych i materii roślinnej
                                                                                   (ściółka dla zwierząt)
                                                                                   Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

                                                                                   Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego
          A               Suchy obornik i odwodniony nawóz od drobiu

          A               Kompostowane odchody zwierzęce, w tym                    Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego
                          nawóz od drobiu i przekompostowany obornik

          A               Płynne odchody zwierzęce                                 Używane po kontrolowanej fermentacji lub odpowiednim rozcieńczeniu
                                                                                   Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego
          B               Przekompostowana      lub     sfermentowana              Produkt otrzymywany z segregowanych w gospodarstwach domowych
                          mieszanina odpadów z gospodarstw domowych                odpadów, poddanych kompostowaniu lub beztlenowej fermentacji do
                                                                                   produkcji biogazu
                                                                                   Jedynie roślinne i zwierzęce odpady z gospodarstw domowych
                                                                                   Jedynie produkowane w zamkniętym i monitorowanym systemie
                                                                                   gromadzenia odpadów, zatwierdzonym przez państwo członkowskie

                                                                                   Maksymalne stężenie w mg/kg suchej masy:

                                                                                   kadm: 0,7; miedź: 70; nikiel: 25; ołów: 45; cynk: 200; rtęć:

                                                                                   0,4; chrom (całkowity): 70; chrom (VI): niewykrywalny
          A               Torf                                                     Użycie ograniczone do ogrodnictwa (ogrodnictwo towarowe, uprawa roślin
                                                                                   ozdobnych, sadownictwo, szkółki)
          A               Odpady poprodukcyjne z hodowli grzybów                   Początkowy skład podłoża ogranicza się do produktów z niniejszego
                                                                                   załącznika

          A               Odchody dżdżownic (Wermikompost) i owadów

          A               Guano
          A               Przekompostowana        lub      sfermentowana           Produkt otrzymany z mieszaniny resztek roślinnych poddanych
                          mieszanina resztek substancji roślinnych                 kompostowaniu lub fermentacji beztlenowej do produkcji biogazu

          B               Produkt pofermentacyjny z produkcji biogazu              Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (w tym produkty uboczne
                          zawierający produkty uboczne pochodzenia                 pochodzące od dzikich zwierząt) kategorii 3 oraz treść przewodu
                          zwierzęcego poddane fermentacji z materiałami            pokarmowego kategorii 2 (kategorie 2 i 3 zdefiniowano w rozporządzeniu
                          pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego                   Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/20091) nie mogą pochodzić z
                          wymienionymi w niniejszym załączniku                     chowu przemysłowego.
                                                                                   Procesy muszą być zgodne z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 142/2011.
                                                                                   Nie stosować na jadalnych częściach roślin uprawnych

1
         Rozporządzenie Komisji (UE) nr 142/2011 z dnia 25 lutego 2011 r. w sprawie wykonania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr
         1069/2009 określającego przepisy sanitarne dotyczące produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, nieprzeznaczonych do spożycia przez ludzi,
         oraz w sprawie wykonania dyrektywy Rady 97/78/WE w odniesieniu do niektórych próbek i przedmiotów zwolnionych z kontroli weterynaryjnych
         na granicach w myśl tej dyrektywy (Dz.U. L 54 z 26.2.2011, s. 1).

                                                                         1
 ---pagebreak---      B
                   Produkty i produkty uboczne pochodzenia               (1) Maksymalne stężenie suchej masy chromu (VI) w mg/kg:
                   zwierzęcego, jak poniżej:                                  niewykrywalny
                   mączka z krwi                                         (2) Nie stosować na jadalnych częściach roślin uprawnych
                   mączka z kopyt

                   mączka rogowa

                   mączka kostna lub odżelowana mączka kostna

                   mączka rybna

                   mączka mięsna

                   mączka z piór, włosów i skóry

                   wełna

                   sierść (1)

                   włosy

                   produkty mleczarskie

                   hydrolizat białkowy (2)

                   Produkty i produkty uboczne pochodzenia               Na przykład: wytłoczyny z nasion roślin oleistych, łuska ziarna kakaowego,
     A             roślinnego użyte jako nawozy                          słód kukurydziany

     B             Hydrolizaty białkowe pochodzenia roślinnego

     A             Wodorosty morskie i produkty z wodorostów O ile bezpośrednio otrzymane z:
                   morskich

                                                                         (i) procesów fizycznych, włączając dehydratację, zamrażanie i mielenie;
                                                                         (ii) ekstrakcji wodnej lub wodnych roztworów kwasów lub zasad;
                                                                         (iii) fermentacji

     A             Trociny i wióry drzewne                               Drewno niepoddane chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

     A             Przekompostowana kora                                 Drewno niepoddane chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

     A             Popiół drzewny                                        Z drewna niepoddanego chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

     A             Fosforyt miękki                                       Produkt określony w pkt 7 załącznika IA.2. do rozporządzenia (WE) nr
                                                                         2003/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady2.
                                                                         Zawartość kadmu mniejsza lub równa 90 mg/kg P205

     A             Fosforan glinowo-wapniowy                             Produkt określony w pkt 6 załącznika IA.2 do rozporządzenia (WE) nr
                                                                         2003/2003.
                                                                         Zawartość kadmu mniejsza lub równa 90 mg/kg P205
                                                                         Użycie ograniczone do podstawowych gleb (pH > 7,5)

                                                                         Produkty określone w pkt 1 załącznika IA.2 do rozporządzenia (WE) nr
     A             Tomasyna (żużel Thomasa)
                                                                         2003/2003

                                                                         Produkty określone w pkt 1 załącznika IA.3 do rozporządzenia (WE) nr
     A             Surowa sól potasowa lub kainit
                                                                         2003/2003

     A             Siarczan potasu możliwie zawierający sól              Produkt uzyskiwany z surowych soli potasowych w drodze procesu
                   magnezu                                               fizycznego wydobycia oraz możliwie zawierający także sole magnezu

                   Wywar gorzelniczy         i   ekstrakt   z   wywaru
     A                                                                   Z wyjątkiem wywaru gorzelniczego amonowego
                   gorzelniczego

2
    Rozporządzenie (WE) nr 2003/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 13 października 2003 r. w sprawie nawozów (Dz.U. L 304 z
    21.11.2003, s. 1).

                                                                2
 ---pagebreak---  A     Węglan wapnia, na przykład: kreda, margiel,      Wyłącznie pochodzenia naturalnego
       mielony wapień, ameliorant bretoński, (maerl),
       kreda fosforowa
 B
                                                        Wyłącznie ze zrównoważonego rybołówstwa zgodnie z definicją w art. 4 ust.
       Odpady z mięczaków                               1 pkt 7 rozporządzenia Rady (UE) nr 1380/2013, lub z akwakultury
                                                        ekologicznej

 B
       Skorupy jaj                                      Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

 A     Węglan magnezu i wapnia                          Wyłącznie pochodzenia naturalnego
                                                        np. kreda magnezowa, mielony wapień magnezowy, wapień

 A     Siarczan magnezowy (kizeryt)                     Wyłącznie pochodzenia naturalnego

 A     Roztwór chlorku wapnia                           Opryskiwanie dolistne jabłoni po stwierdzeniu niedoboru wapnia

 A     Siarczan wapnia (gips)                           Produkty określone w pkt 1 załącznika ID do rozporządzenia (WE) nr
                                                        2003/2003
                                                        Wyłącznie pochodzenia naturalnego

       Wapno przemysłowe uzyskiwane w produkcji
A, B                                            Produkt uboczny produkcji cukru z buraków cukrowych i trzciny cukrowej
       cukru

       Wapno przemysłowe uzyskiwane w produkcji soli Produkt uboczny uzyskiwany w produkcji soli próżniowej z solanki
 A
       próżniowej                                    znajdowanej w górach

 A     Siarka elementarna                               Produkty określone w załączniku ID.3 do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

 A     Pierwiastki śladowe                              Mikroelementy nieorganiczne wymienione w części E załącznika I do
                                                        rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

 A     Chlorek sodu

 A     Mączka mineralna (skalna) i glinki
 B     Leonardyt (surowy osad organiczny bogaty w       Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwany jest jako produkt uboczny przemysłu
                                                        wydobywczego
       kwasy humusowe)
                                                        Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwane są poprzez sole/roztwory
 B     Kwasy humusowe i fulwowe                         nieorganiczne z wyłączeniem soli amonowych; lub uzyskiwane są z
                                                        oczyszczania wody pitnej
 B     Ksylit                                           Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwany jest jako produkt uboczny przemysłu
                                                        wydobywczego (np. produkt uboczny przy wydobyciu węgla brunatnego)

 B     Chityna (polisacharyd uzyskiwany z pancerzy      Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwana jest ze zrównoważonego rybołówstwa
       skorupiaków)                                     zgodnie z definicją w art. 4 ust. 1 pkt 7 rozporządzenia Rady (UE) nr
                                                        1380/2013 lub z akwakultury ekologicznej
 B     Bogaty w substancje organiczne osad denny        Jedynie osady organiczne, które są produktami ubocznymi gospodarowania
       zbiorników słodkowodnych, powstały w             zbiornikami słodkowodnymi lub są wydobyte z dawnych terenów
       warunkach beztlenowych                           słodkowodnych
       (np. sapropel)                                   W stosownych przypadkach wydobycie należy prowadzić w taki sposób, aby
                                                        miało ono jak najmniejszy wpływ na system wodny
                                                        Jedynie osady pochodzące ze źródeł          wolnych od zanieczyszczeń
                                                        pestycydami, trwałych zanieczyszczeń        organicznych i substancji
                                                        ropopodobnych

                                                        Maksymalne stężenie w mg/kg suchej masy: kadm: 0,7; miedź: 70; nikiel: 25;
                                                        ołów: 45; cynk: 200; rtęć: 0,4; chrom (całkowity): 70; chrom (VI):
                                                        niewykrywalny

                                               3
 ---pagebreak--- B   Biowęgiel – produkt rozkładu termicznego        Wyłącznie z materiałów roślinnych, niepoddanych obróbce lub poddanych
    uzyskany z szerokiej gamy materiałów            działaniu produktów wymienionych w załączniku II.
    organicznych pochodzenia roślinnego i stosowany
    jako środek poprawiający właściwości gleby      Maksymalna wartość 4 mg wielopierścieniowych węglowodorów
                                                    aromatycznych (WWA) na kg suchej masy (DM). Wartość tę poddaje się
                                                    przeglądowi co dwa lata, biorąc pod uwagę ryzyko akumulacji w wyniku
                                                    wielu zastosowań.

                                          ”

                                          4
 ---pagebreak---                                                             ZAŁĄCZNIK II
                                                             „ZAŁĄCZNIK II
                                          Pestycydy – środki ochrony roślin określone w art. 5 ust. 1
Wszystkie substancje wymienione w niniejszym załączniku muszą spełniać co najmniej warunki stosowania określone w załączniku do
rozporządzenia wykonawczego (UE) nr 540/20113. Bardziej restrykcyjne warunki stosowania w produkcji ekologicznej zostały określone w
drugiej kolumnie każdej tabeli.
1.          Substancje pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego

                 Nazwa                                  Opis, wymagania dotyczące składu, warunki użycia
Allium sativum (wyciąg z czosnku)
Azadyrachtyna uzyskiwana z
Azadirachta indica (miodla indyjska)
Wosk pszczeli                                Wyłącznie jako maść ogrodnicza/chroniąca rany.
COS-OGA
Hydrolizat białkowy z wyłączeniem
żelatyny

Laminaryna                                   Brunatnice pochodzą z ekologicznej uprawy zgodnie z art. 6d lub ze
                                             zrównoważonych zbiorów zgodnie z art. 6c.

Maltodekstryna

Feromony                                     Tylko w pułapkach i dozownikach.
Oleje roślinne                               Dozwolone wszystkie zastosowania z wyjątkiem zastosowań jako
                                             środki chwastobójcze.
Pyretryny                                    Wyłącznie pochodzenia roślinnego.
Gorzknia otrzymana z Quassia amara           Wyłącznie jako środek owadobójczy i odstraszający owady.
Środki odstraszające zapachem,               Stosować jedynie na niejadalnych częściach roślin uprawnych i w
pochodzenia roślinnego lub                   miejscach, gdzie uprawy nie są spożywane przez owce lub kozy.
zwierzęcego / tłuszcz owczy

Salix spp. Cortex (kora wierzby)
Terpeny (eugenol, geraniol i tymol)

2.   Substancje podstawowe

Substancje podstawowe na bazie               Tylko te substancje podstawowe w rozumieniu art. 23 rozporządzenia
żywności (w tym: lecytyny, sacharoza,        (WE) nr 1107/20095, które są objęte definicją »środka spożywczego«
fruktoza, ocet, serwatka,                    zawartą w art. 2 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 oraz są pochodzenia
chlorowodorek chitozanu4 i Equisetum         roślinnego lub zwierzęcego.
arvense itp.)
                                             Substancje, których nie można stosować jako środki chwastobójcze.

3.   Mikroorganizmy lub substancje produkowane przez mikroorganizmy lub otrzymane z mikroorganizmów

                 Nazwa                                  Opis, wymagania dotyczące składu, warunki użycia
Mikroorganizmy                                Niepochodzące z GMO.
Spinosad
Cerewisan

3    Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 540/2011 z dnia 25 maja 2011 r. w sprawie wykonania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
     (WE) nr 1107/2009 w odniesieniu do wykazu zatwierdzonych substancji czynnych (Dz.U. L 153 z 11.6.2011, s. 1).

4    Uzyskane ze zrównoważonego rybołówstwa lub akwakultury ekologicznej.

5    Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1107/2009 z dnia 21 października 2009 r. dotyczące wprowadzania do obrotu środków ochrony
     roślin (Dz.U. L 309 z 24.11.2009, s. 1).

                                                                         5
 ---pagebreak--- 4.   Substancje inne niż wymienione w sekcjach 1, 2 i 3

                  Nazwa                   Opis, wymagania dotyczące składu, warunki lub ograniczenia użycia
Krzemian glinu (kaolin)
Wodorotlenek wapnia                      Jeżeli stosowany jako środek grzybobójczy, to tylko w przypadku
                                         drzew owocowych, łącznie ze szkółkami, do zwalczania Nectria
                                         galligena (rak drzew owocowych).

Dwutlenek węgla

Związki      miedzi     w     postaci:
wodorotlenku miedzi, tlenochlorku
miedzi,    tlenku    miedzi,   cieczy
bordoskiej i trójzasadowego siarczanu
miedzi
Wodorofosforan diamonu                   Wyłącznie w charakterze środka wabiącego w pułapkach.
Etylen
Kwasy tłuszczowe                         Dozwolone wszystkie zastosowania, z wyjątkiem zastosowań jako
                                         środki chwastobójcze.
Ortofosforan żelaza(III)                 Preparaty przeznaczone do spryskiwania powierzchni między roślinami
                                         uprawnymi.

Nadtlenek wodoru

Diatomit (ziemia okrzemkowa)

Siarczan wapnia (wielosiarczek wapnia)
Olej parafinowy
Wodorowęglan potasu i sodu
(dwuwęglan potasu/sodu)
Pyretroidy (tylko deltametryna lub       Tylko w pułapkach zawierających określone środki wabiące; tylko
lambda-cyhalotryna)                      przeciwko Bactrocera oleae i Ceratitis capitata Wied.
Piasek kwarcowy
Chlorek sodu                             Dozwolone wszystkie zastosowania, z wyjątkiem zastosowań jako
                                         środki chwastobójcze.
Siarka

             ”

                                                                 6
 ---pagebreak---                                                                    ZAŁĄCZNIK III
                                                                    „ZAŁĄCZNIK VI
                           Dodatki paszowe stosowane w żywieniu zwierząt, o których mowa w art. 22 lit. g), art. 24 ust. 2 i art. 25m ust. 2

          Dodatki paszowe wymienione w niniejszym załączniku muszą być zatwierdzone na mocy rozporządzenia (WE) nr 1831/2003 Parlamentu

          Europejskiego i Rady.

1.   DODATKI TECHNOLOGICZNE
        a)      Konserwanty

           Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna                      Substancja                             Opis, warunki stosowania

                              E 200                       Kwas sorbinowy

                              E 236                       Kwas mrówkowy

                              E 237                       Mrówczan sodu

                              E 260                       Kwas octowy

                              E 270                       Kwas mlekowy

                              E 280                       Kwas propionowy

                              E 330                       Kwas cytrynowy

     b)          Przeciwutleniacze
     Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna                       Substancja                                Opis, warunki stosowania

                         1b306(i)                     Ekstrakty tokoferolu z olejów roślinnych

                                                      Bogate w tokoferol (w postaci delta) ekstrakty
                         1b306(ii)
                                                      z olejów roślinnych

     c)          Emulgatory, stabilizatory, zagęszczacze i substancje żelujące

     Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna                       Substancja                                Opis, warunki stosowania

                         1c322                        Lecytyny                                         Wyłącznie pochodzące z surowców
                                                                                                       ekologicznych.

                                                                                                       Stosowanie ograniczone do pasz dla zwierząt
                                                                                                       akwakultury.
     d)          Spoiwa i środki przeciwzbrylające

     Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna                       Substancja                                Opis, warunki stosowania

                         E 412                        Guma guar

                         E 535                        Żelazocyjanek sodu
                                                                                                       Maksymalna dawka wynosząca 20 mg/kg NaCl
                                                                                                       obliczona jako anion heksacyjanożelazianu.

                         E 551b                       Krzemionka koloidalna

                         E 551c                       Diatomit (ziemia okrzemkowa, oczyszczona)

                         1m558i                       Bentonit

                         E 559                        Glinki kaolinowe, bez azbestu

                         E 560                        Naturalne mieszaniny steatytów i chlorynu

                         E 561                        Wermikulit

                                                                         7
 ---pagebreak---                              E 562                        Sepiolit

                             E 566                        Natrolit-fonolit

                             1g568                        Klinoptylolit pochodzenia osadowego

                             E 599                        Perlit
2

    e)        Dodatki do kiszonki
           Numer identyfikacyjny lub grupa
                                                                      Substancja                                  Opis, warunki stosowania
           funkcjonalna
         1k                                                        Enzymy i mikroorganizmy
                                                                                                  Stosowanie ograniczone do produkcji kiszonki, gdy
                                                                                                  warunki pogodowe nie pozwalają na właściwą
         1k236                                                     Kwas mrówkowy                  fermentację.

                                                                                                  Użycie kwasu mrówkowego, propionowego oraz ich soli
         1k237                                                     Mrówczan sodu
                                                                                                  sodowych w produkcji kiszonki jest dozwolone wyłącznie
         1k280                                                     Kwas propionowy                wtedy, gdy warunki pogodowe nie pozwalają na właściwą
                                                                                                  fermentację.
         1k281                                                     Propionian sodu

2.       DODATKI SENSORYCZNE

                 Numer identyfikacyjny lub grupa
                                                                             Substancja                                 Opis, warunki stosowania
                          funkcjonalna

            2b                                          Substancje aromatyzujące                              Wyłącznie ekstrakty z produktów rolnych.

                                                        Castanea sativa Mill.: Wyciąg z kasztana
                                                        jadalnego

3.       DODATKI DIETETYCZNE
         a)      Witaminy, pro-witaminy i chemicznie dobrze zdefiniowane substancje o podobnym działaniu

           Numer identyfikacyjny
                                                   Substancja                                             Opis, warunki stosowania
           lub grupa funkcjonalna
            3a                       Witaminy i prowitaminy
                                                                                              Pochodzące z produktów rolnych.

                                                                                              W przypadku zwierząt z żołądkiem jednokomorowym i
                                                                                   zwierząt akwakultury stosować można wyłącznie takie witaminy
                                                                                   pochodzenia syntetycznego, które są identyczne z witaminami
                                                                                   pozyskanymi z produktów rolnych.

                                                                                              W przypadku przeżuwaczy stosować można wyłącznie takie
                                                                                   syntetyczne witaminy A, D i E, które są identyczne z witaminami
                                                                                   pozyskanymi z produktów rolnych, pod warunkiem wcześniejszego
                                                                                   dopuszczenia przez państwa członkowskie w oparciu o ocenę możliwości
                                                                                   uzyskania przez ekologiczne przeżuwacze niezbędnych ilości
                                                                                   wymienionych witamin w dawkach pokarmowych.

            3a920                    Bezwodna betaina                              Wyłącznie w przypadku zwierząt z żołądkiem jednokomorowym

                                                                                   Wyłącznie pochodzenia naturalnego i, jeżeli są dostępne, pochodzenia
                                                                                   ekologicznego

                                                                               8
 ---pagebreak---        b)          Mieszanki pierwiastków śladowych
                                 Numer identyfikacyjny lub grupa                  Substancja                 Opis, warunki stosowania
                                 funkcjonalna
                                 E1 żelazo
                                 3b101                           Węglan żelaza(II) (syderyt)
                                 3b103                           Monohydrat siarczanu żelaza(II)
                                 3b104                           Heptahydrat siarczanu żelaza(II)

                                 3b201                            Jodek potasu
                                 3b202                            Jodan wapnia, bezwodny
                                 3b203                            Powlekany, granulowany jodan wapnia,
                                                                  bezwodny
                                3b303                            Monohydrat wodorotlenku węglanu (2:3)
                                                                 kobaltu(II)
                                3b304                            Powlekany, granulowany monohydrat
                                 3b301                            Tetrahydrat octanu
                                                                 wodorotlenku        kobaltu(II)
                                                                                węglanu (2:3) kobaltu(II)
                                 3b302
                                3b305                             Węglan kobaltu(II)
                                                                 Heptahydrat  siarczanu kobaltu(II)

                                3b402                            Dihydroksymonohydrat węglanu miedzi(II)
                                3b404                            Tlenek miedzi(II)

                                3b405                            Pentahydrat siarczanu miedzi(II)
                                3b409                            Trihydroksychlorek dimiedzi (TBCC)

                                3b502                            Tlenek manganu(II)
                                3b503                            Monohydrat siarczanu manganu(II)

                                3b603                            Tlenek cynku
                                3b604                            Heptahydrat siarczanu cynku

                                3b605                            Monohydrat siarczanu cynku

                                3b609                            Monohydrat hydroksychlorku cynku (TBZC)
                                3b701                            Dihydrat molibdenianu sodu
                                3b801                            Selenian(IV) sodu

                                3b810, 3b811, 3b812,             Drożdże inaktywowane wzbogacone selenem
                                3b813 i 3b817

4.    DODATKI ZOOTECHNICZNE
     Numer identyfikacyjny lub
     grupa funkcjonalna                                           Substancja                                Opis, warunki stosowania

     4a, 4b, 4c i 4d             Enzymy i mikroorganizmy w kategorii »dodatki zootechniczne«

                        ”

                                                                       9
 ---pagebreak---                                                             ZAŁĄCZNIK IV
                                                            „ZAŁĄCZNIK VIII
            Niektóre produkty i substancje używane do produkcji przetworzonej żywności ekologicznej, drożdży i produktów
            drożdżowych
                                           określone w art. 27 ust. 1 lit. a) i art. 27a lit. a)
                                         SEKCJA A – DODATKI DO ŻYWNOŚCI, W TYM ICH NOŚNIKI
 Do celów obliczeń określonych w art. 23 ust. 4 lit. a) ppkt (ii) rozporządzenia (WE) nr 834/2007 dodatki do żywności wymienione w
 kolumnie numeru identyfikacyjnego oznaczone gwiazdką należy uwzględniać jako składniki pochodzenia rolniczego.

                              Przetwarzanie
                                 środków
                              spożywczych
  Kod          Nazwa         pocho pochodze         Szczególne warunki i ograniczenia w uzupełnieniu do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
                             dzenia     nia
                             roślinn zwierzęce
                             ego        go

                                                 Ser kozi z popiołem
                                                 Ser Morbier
E 153     Węgiel roślinny           X

                                                 Ser Red Leicester
          Annato, biksyna,                       Ser Double Gloucester
E 160b*                             X
          norbiksyna
                                                 Ser Cheddar
                                                 Ser Mimolette

E 170     Węglan wapnia      X      X
                                                 Nie stosować do barwienia lub wzbogacania produktów w wapń

                                    X
                                    (wyłączni
                                    e       w W winach owocowych (wino uzyskane z owoców innych niż winogrona, w tym cydr i perry) i
E 220     Dwutlenek siarki X        odniesien w miodzie pitnym z cukrem i bez dodatku cukru: 100 mg/l (Najwyższe dopuszczalne poziomy
                                    iu     do bez względu na źródło, wyrażone jako SO2 w mg/l)
                                    miodu
                                    pitnego)

E 223     Pirosiarczyn sodu         X         Skorupiaki
E 224     Pirosiarczyn      X       X
          potasu                    (wyłączni
                                    e       w W winach owocowych (wino uzyskane z owoców innych niż winogrona, w tym cydr i perry) i
                                    odniesien w miodzie pitnym z cukrem i bez dodatku cukru: 100 mg/l (Najwyższe dopuszczalne poziomy
                                    iu     do
                                              bez względu na źródło, wyrażone jako SO2 w mg/l)
                                    miodu
                                    pitnego)

                                                 Dla produktów mięsnych. Może być używany wyłącznie po uprzednim wykazaniu w sposób
                                                 wymagany przez właściwe organy, że dla tego dodatku nie jest dostępna żadna technologiczna
                                                 alternatywa, która zapewniałaby te same gwarancje lub umożliwiałaby zachowanie jego
                                                 szczególnych właściwości. Nie w połączeniu z E 252. Indykatywna ilość wprowadzana
                                                 wyrażona jako NaNO2: 80 mg/kg, maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO2:
E 250     Azotyn sodu               X            50 mg/kg

                                                 Dla produktów mięsnych. Może być używany wyłącznie po uprzednim wykazaniu w sposób
                                                 wymagany przez właściwe organy, że dla tego dodatku nie jest dostępna żadna technologiczna
                                                 alternatywa, która zapewniałaby te same gwarancje lub umożliwiałaby zachowanie jego
                                                 szczególnych właściwości. Nie w połączeniu z E 250. Indykatywna ilość wprowadzana
                                                 wyrażona jako NaNO3: 80 mg/kg, maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO3:
E 252     Azotan potasu             X            50 mg/kg

E 270     Kwas mlekowy       X      X

E 290     Dwutlenek węgla X         X

E 296     Kwas jabłkowy      X

                                                                         10
 ---pagebreak---             Kwas
E 300                          X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty mięsne
            askorbinowy

E 301       Askorbinian sodu       X
                                            W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty mięsne w związku
                                            z azotynami i azotanami

            Ekstrakt bogaty w
E 306(*)                      X    X        Przeciwutleniacz
            tokoferol

E 322(*) Lecytyny              X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: przetwory mleczne
                                            Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego
                                            dnia – wyłącznie uzyskane z surowców ekologicznych.

E 325       Mleczan sodu           X        Produkty na bazie mleka i produkty mięsne

E 330       Kwas cytrynowy X       X

E 331       Cytryniany sodu    X   X
            Cytryniany
E 333                          X
            wapnia
E 334                          X
                                    X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: miód pitny
            Kwas winowy            (wyłączni
            (L(+)–)                e       w
                                   odniesien
                                   iu     do
                                   miodu
                                   pitnego)

E 335       Winiany sodu       X

E 336       Winiany potasu     X

            Fosforan
E 341 (i)                      X            Środek spulchniający w mące z dodatkiem proszku do pieczenia
            monowapniowy

E 392*      Ekstrakty          X   X        Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej
            rozmarynu

E 400       Kwas alginowy      X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 401       Alginian sodu      X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 402       Alginian potasu    X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

                                            W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka i
E 406       Agar               X   X
                                            produkty mięsne

E 407       Karagen            X   X        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

            Mączka      chleba              Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.
E 410*                         X   X
            świętojańskiego

E 412*      Guma guar          X   X        Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 414*      Guma arabska       X   X        Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 415       Guma ksantanowa X      X

                                                                   11
 ---pagebreak---                                                Zagęszczacz
E 417    Guma tara         w
         proszku               X    X          Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

                                               Wyłącznie postać o wysokiej zawartości grup acylowych

E 418    Guma gellan           X    X          Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

                                    X          Wyłącznie pochodzenia roślinnego
                               X
E 422    Gliceryna                             Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.
                                               W odniesieniu do ekstraktów roślinnych i roślinnych środków aromatyzujących jako substancja
                                               utrzymująca wilgoć w kapsułkach żelowych oraz jako powłoka tabletek
E 440*
         Pektyna               X    X          W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka
(i)

         Hydroksypropylo
E 464                    X          X          Materiał do kapsułkowania kapsułek
         metyloceluloza

E 500    Węglany sodu          X    X

         Węglany
E 501                          X
         potasu

         Węglany
E 503                          X
         amonu

         Węglany
E 504                          X
         magnezu

E 509    Chlorek wapnia             X          Koagulacja mleka

E 516    Siarczan wapnia       X               Nośnik

         Wodorotlenek                          Obróbka powierzchni „Laugengebäck” i regulacja kwasowości w ekologicznych środkach
E 524                          X
         sodu                                  aromatyzujących
E 551    Dwutlenek             X    X          W odniesieniu do suszonych ziół i przypraw w postaci proszku, środków aromatyzujących i
         krzemu                                propolisu

E 553b   Talk                  X    X          W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: na powierzchnię kiełbas

                                               Wyłącznie jako substancja glazurująca w przypadku wyrobów cukierniczych
E 901    Wosk pszczeli         X
                                               Wosk pszczeli pochodzący z produkcji ekologicznej
E 903    Wosk karnauba         X               Jako substancja glazurująca w przypadku wyrobów cukierniczych
                                               Jako metoda łagodząca w odniesieniu do obowiązkowego głębokiego mrożenia owoców jako
                                               środka w ramach kwarantanny przeciwko organizmom szkodliwym (dyrektywa wykonawcza
                                               Komisji (UE) 2017/1279)6
                                               Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego
                                               dnia – wyłącznie uzyskany z surowców ekologicznych.
E 938    Argon                 X    X
E 939    Hel                   X    X

E 941    Azot                  X    X

E 948    Tlen                  X    X

 6
            Dyrektywa wykonawcza Komisji (UE) 2017/1279 z dnia 14 lipca 2017 r. zmieniająca załączniki I do V do dyrektywy Rady 2000/29/WE w sprawie
            środków ochronnych przed wprowadzaniem do Wspólnoty organizmów szkodliwych dla roślin lub produktów roślinnych i przed ich
            rozprzestrzenianiem się we Wspólnocie (Dz.U. L 184 z 15.7.2017, s. 33).

                                                                        12
 ---pagebreak--- E 968   Erytrytol   X   X   Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej bez wykorzystania technologii wymiany
                            jonowej

                                                13
 ---pagebreak---   SEKCJA B – SUBSTANCJE POMOCNICZE W PRZETWÓRSTWIE I INNE PRODUKTY, KTÓRE MOGĄ BYĆ STOSOWANE W
                                             PRZETWARZANIU
                    SKŁADNIKÓW POCHODZENIA ROLNICZEGO Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ
                                    Przygotowywanie Przygotowywanie
                                    wszystkich      wszystkich
                                    środków         środków         Szczególne warunki i ograniczenia w uzupełnieniu do
                Nazwa
                                    spożywczych     spożywczych             rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
                                    pochodzenia     pochodzenia
                                    roślinnego      zwierzęcego

Woda                                         X           X
                                                                         Woda pitna w rozumieniu dyrektywy Rady 98/83/WE

Chlorek wapnia                               X                           Koagulator

Węglan wapnia                                X

Wodorotlenek wapnia                          X

Siarczan wapnia                              X                           Koagulator
                                             X                           Koagulator
Chlorek magnezu (lub nigari)
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Węglan potasu                                X                           roślinnego: suszenie winogron
Węglan sodu                                  X           X
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Kwas mlekowy                                             X               zwierzęcego: do regulacji pH kąpieli solankowej
                                                                         w produkcji sera
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                                                         roślinnego: do przygotowywania wyciągów z białek
Kwas mlekowy L(+) z fermentacji              X                           roślinnych
Kwas cytrynowy                               X           X
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                                                         roślinnego: do produkcji cukru/cukrów; do produkcji
Wodorotlenek sodu                            X                           oliwy, z wyłączeniem produkcji oliwy z oliwek; do
                                                                         przygotowywania wyciągów z białek roślinnych

                                                                         Produkcja żelatyny
Kwas siarkowy                                X           X
                                                                         Produkcja cukru/cukrów
Wyciąg z szyszek chmielu                                                 W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                             X                           roślinnego:   wyłącznie    do     celów eliminacji
                                                                         drobnoustrojów w produkcji cukru.
                                                                         Jeżeli jest dostępny – z produkcji ekologicznej
Wyciąg z kalafonii sosnowej                                              W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                             X                           roślinnego:   wyłącznie    do     celów eliminacji
                                                                         drobnoustrojów w produkcji cukru.
                                                                         Jeżeli jest dostępny – z produkcji ekologicznej
Kwas solny                                               X
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                                                         zwierzęcego: produkcja żelatyny; do regulacji pH
                                                                         kąpieli solankowej w przetwórstwie serów Gouda,
                                                                         Edam i Maasdammer, Boerenkaas, Friese i Leidse
                                                                         Nagelkaas
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Wodorotlenek amonu                                       X               zwierzęcego: produkcja żelatyny
                                                                         W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Nadtlenek wodoru                                         X               zwierzęcego: produkcja żelatyny
                                         X

Dwutlenek węgla                                          X
                                         X

Azot                                                     X
                                         X

Alkohol etylowy                                          X               Rozpuszczalnik

                                                        14
 ---pagebreak---                                              X

Kwas garbnikowy                                                                      Środek wspomagający filtrację
                                             X

Albumina jaja kurzego
                                             X
Kazeina
Żelatyna                                     X
                                             X
Karuk
                                             X

                                                                                     Środki    natłuszczające,  przeciwprzyczepne            lub
                                                                                     przeciwpieniące
Oleje roślinne                                              X                        Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej
Dwutlenek krzemu w postaci żelu lub zawiesiny X
koloidalnej
                                              X
Węgiel aktywowany
                                              X                                      Zgodnie ze szczegółowymi kryteriami czystości
Talk                                                                                 dodatku do żywności E 553b
                                              X                                      W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
                                                                                     zwierzęcego: jako środek zwiększający lepkość miodu
Bentonit                                                    X                        pitnego
                                             X                                       W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Celuloza                                                    X                        zwierzęcego: produkcja żelatyny
                                             X                                       W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Ziemia okrzemkowa                                           X                        zwierzęcego: produkcja żelatyny
                                             X              X                        W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia
Perlit                                                                               zwierzęcego: produkcja żelatyny
Łupiny orzechów laskowych                    X
                                             X
Mączka ryżowa
                                             X                                       Środek przeciwprzyczepny
Wosk pszczeli                                                                        Wosk pszczeli pochodzący z produkcji ekologicznej
                                             X                                       Środek przeciwprzyczepny
                                                                                     Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej.
                                                                                     Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego dnia –
Wosk karnauba                                                                        wyłącznie uzyskany z surowców ekologicznych.
                                                                                     Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej.
                                                                                     Wyłącznie do przetwarzania ryb. Z naturalnej
                                                                                     fermentacji, niewytworzony z organizmu genetycznie
                                                                                     zmodyfikowanego (GMO) ani przy pomocy GMO
Kwas octowy/ocet                                                   X
                                             X
                                                                                     Stosowany wyłącznie do przetwarzania win
                                                                                     owocowych, w tym cydru i perry, oraz miodu pitnego
Chlorowodorek tiaminy                                              X
                                             X
                                                                                     Stosowany wyłącznie do przetwarzania win
                                                                                     owocowych, w tym cydru i perry, oraz miodu pitnego
Wodorofosforan diamonu                                             X
                                             X                                       Źródło drewna powinno być ograniczone do
                                                                                     certyfikowanego drewna pozyskanego w
                                                                                     zrównoważony sposób.
                                                                                     Stosowane drewno nie może zawierać związków
                                                                                     toksycznych (toksyn pochodzących z obróbki po
                                                                                     ścięciu, naturalnie występujących lub z
Włókno drzewne                                                     X                 mikroorganizmów)

SEKCJA C – SUBSTANCJE POMOCNICZE UŻYWANE W PRODUKCJI DROŻDŻY I PRODUKTÓW DROŻDŻOWYCH
                                                             Drożdżowe wyroby
                            Nazwa                 Drożdże   cukiernicze, receptury                 Szczegółowe warunki
                                                              na bazie drożdży

           Chlorek wapnia                           X

           Dwutlenek węgla                          X                  X
           Kwas cytrynowy                           X                                Do regulacji pH w produkcji drożdży
           Kwas mlekowy                             X
                                                                                     Do regulacji pH w produkcji drożdży

           Azot                                     X                  X

                                                            15
 ---pagebreak--- Tlen                   X        X

                                    Do filtrowania
Skrobia ziemniaczana   X        X
                                    Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej

Węglan sodu            X        X   Do regulacji pH
                                    Środki natłuszczające, przeciwprzyczepne lub
Oleje roślinne         X        X   przeciwpieniące. Wyłącznie pochodzące z
                                    produkcji ekologicznej.

   ”

                           16
 ---pagebreak---                                                                 ZAŁĄCZNIK V
                                                               „ZAŁĄCZNIK VIIIa

Produkty i substancje dopuszczone do stosowania lub dodawania w ekologicznych produktach z sektora wina, o których mowa w
art. 29c
                                                                                               Szczegółowe warunki, obostrzenia w granicach
Rodzaj obróbki zgodnie z załącznikiem I A do                                                   limitów i warunków określonych w rozporządzeniu
                                               Nazwa produktów lub substancji
rozporządzenia (WE) nr 606/2009                                                                (WE) nr 1234/2007 i rozporządzeniu (WE) nr
                                                                                               606/2009
                                               —   Powietrze
Punkt 1: Napowietrzanie lub dodawanie tlenu
                                               —   Tlen gazowy
Punkt 3: Odwirowywanie i filtracja             — Perlit                                        Stosowanie      wyłącznie    jako     obojętny
                                                                                               filtrujący środek pomocniczy
                                               — Celuloza
                                               — Ziemia okrzemkowa

Punkt 4: Stworzenie obojętnej atmosfery        — Azot
oraz obróbka produktu bez dostępu              — Dwutlenek węgla
powietrza
                                               — Argon
Punkty 5, 15 i 21: Stosowanie                  — Drożdże (1), ściany komórkowe drożdży

                                               —    Wodorofosforan diamonu
Punkt 6: Stosowanie                            —   Chlorowodorek tiaminy
                                               —   Autolizaty drożdży
Punkt 7: Stosowanie                            —   Dwutlenek siarki                            a)    Maksymalna zawartość dwutlenku
                                                                                                     siarki nie przekracza 100 mg/l w
                                               —   Wodorosiarczyn potasu lub pirosiarczyn            przypadku wina czerwonego, o którym
                                                    potasu                                           mowa w części A pkt 1 lit. a)
                                                                                                     załącznika I B do rozporządzenia (WE)
                                                                                                     nr 606/2009, o zawartości cukru
                                                                                                     resztkowego mniejszej niż 2 g/l.
                                                                                               b)    Maksymalna zawartość dwutlenku
                                                                                                     siarki nie przekracza 150 mg/l w
                                                                                                     przypadku wina białego i różowego, o
                                                                                                     których mowa w części A pkt 1 lit. b)
                                                                                                     załącznika I B do rozporządzenia (WE)
                                                                                                     nr 606/2009, o zawartości cukru
                                                                                                     resztkowego mniejszej niż 2 g/l.
                                                                                               c)    W przypadku wszystkich innych
                                                                                                     kategorii wina maksymalną zawartość
                                                                                                     dwutlenku siarki zastosowaną zgodnie z
                                                                                                     załącznikiem I B do rozporządzenia
                                                                                                     (WE) nr 606/2009 w dniu 1 sierpnia
                                                                                                     2010 r. pomniejsza się o 30 mg/l.
Punkt 9: Stosowanie                            — Węgiel drzewny do zastosowań
                                               enologicznych

Punkt 10: Oczyszczanie                         —   Żelatyna jadalna (2)
                                               —   Substancje białkowe pochodzenia
                                               roślinnego uzyskane z pszenicy lub grochu (2)
                                               —   Karuk (2)
                                               —   Albumina jaja kurzego (2)
                                               —   Taniny (2)
                                               —   Substancje białkowe uzyskane z
                                               ziemniaków (2)
                                               — Ekstrakty protein drożdżowych (2)
                                               — Kazeina
                                               — Chitozan pochodzący z Aspergillus niger
                                               — Kazeinian potasu
                                               — Dwutlenek krzemu
                                               — Bentonit
                                               — Enzymy pektolityczne
Punkt 12: Stosowanie do zakwaszania            — Kwas mlekowy

                                               — Kwas winowy L(+)

                                                                     17
 ---pagebreak--- Punkt 13: Stosowanie do odkwaszania               — Kwas winowy L(+)
                                                  — Węglan wapnia
                                                  — Neutralny winian potasu
                                                  — Wodorowęglan potasu
Punkt 14: Dodawanie

                                                  — Żywica z sosny alepskiej
Punkt 17: Stosowanie

                                                  — Bakterie mlekowe
Punkt 19: Dodawanie

                                                  — Kwas L-askorbinowy

Punkt 22: Barbotaż                                — Azot

Punkt 23: Dodawanie                               — Dwutlenek węgla

Punkt 24: Dodawanie w celu stabilizacji wina — Kwas cytrynowy

Punkt 25: Dodawanie                               — Taniny (2)

Punkt 27: Dodawanie                               — Kwas metawinowy

Punkt 28: Stosowanie                              — Guma arabska (2)

Punkt 30: Stosowanie                              — Dwuwinian potasu

Punkt 31: Stosowanie                              — Cytrynian miedzi

Punkt 35: Stosowanie                              — Mannoproteiny drożdży

Punkt 38: Stosowanie                              — Kawałki drewna dębowego

Punkt 39: Stosowanie                              — Alginian potasu

Punkt 44: Stosowanie                              — Chitozan pochodzący z Aspergillus niger

Punkt 51: Stosowanie
                                                — Drożdże dezaktywowane
Rodzaj obróbki zgodnie z sekcją A pkt 2 lit. b) — Siarczan wapnia                                     Wyłącznie w przypadku „vino generoso” lub
załącznika III do rozporządzenia (WE) nr                                                              „vino generoso de licor”
606/2009
(1) W przypadku poszczególnych szczepów drożdży: uzyskane z surowców ekologicznych, jeżeli są dostępne.
(2) Uzyskane z surowców ekologicznych, jeżeli są dostępne.

        ”

                                                                         18