CELEX: 32004D0379
Language: sv
Date: 2004-04-26 00:00:00
Title: 2004/379/EG:Kommissionens beslut av den 26 april 2004 om ändring av beslut 2001/471/EG med avseende på bakteriologiska kontroller i vissa köttanläggningar (Text av betydelse för EES) [delgivet med nr K(2004) 1519]

30.4.2004        SV                Europeiska unionens officiella tidning                     L 144/1

                                 KOMMISSIONENS BESLUT

                                       av den 26 april 2004

    om ändring av beslut 2001/471/EG med avseende på bakteriologiska kontroller i vissa
                                    köttanläggningar

                                         [delgivet med nr K(2004) 1519]

                                   (Text av betydelse för EES)

                                            (2004/379/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 64/433/EEG av den 26 juni 1964 om hygienproblem som
påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen1, särskilt artikel 10.2 i detta, och

av följande skäl:

(1)      Enligt kommissionens beslut 2001/471/EG2 skall driftsledare vid köttanläggningar
         regelbundet låta utföra kontroller av de allmänna hygieniska förhållandena vid
         produktionen.

(2)      I det beslutet anges bestämmelser för bakteriologisk kontroll av slaktkroppar av
         nötkreatur, svin, får, get och häst. Enligt beslutet skall resultaten av de bakteriologiska
         kontrollerna räknas om till dagliga medelvärden, uttryckta i logaritmer, så att de kan
         jämföras med gränsvärdena i beslutet.

1
         EGT 121, 29.7.1964, s. 2012/64. Direktivet senast ändrat genom direktiv 95/23/EG (EGT L 243,
         11.10.1995, s. 7).
2
         EGT L 165, 21.6.2001, s. 48.
 ---pagebreak--- L 144/2           SV               Europeiska unionens officiella tidning              30.4.2004

(3)       Medlemsstaterna tillämpar för närvarande två olika beräkningsmetoder för att räkna
          om provresultaten till ett logaritmiskt medelvärde, vilket leder till olika numeriska
          värden.

(4)       Bakteriologiska kontroller bör tillämpas enhetligt i gemenskapen. Beräkningsmetoden
          för omräkning av resultaten av bakteriologiska kontroller av kött i beslut 2001/471/EG
          bör därför förtydligas.

(5)       Beslut 2001/471/EG bör därför ändras.

(6)       De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga
          kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.
 ---pagebreak--- 30.4.2004       SV                Europeiska unionens officiella tidning                 L 144/3

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

                                               Artikel 1

Bilagan till beslut 2001/471/EG skall ändras i enlighet med bilagan till detta beslut.

                                               Artikel 2

Detta beslut skall tillämpas från och med den 20 maj 2004.

                                               Artikel 3

Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 26 april 2004.

                                                 På kommissionens vägnar
                                                 David BYRNE
                                                 Ledamot av kommissionen
 ---pagebreak--- L 144/4           SV                Europeiska unionens officiella tidning                 30.4.2004

                                                  BILAGA

Del 1 i bilagan till beslut 2001/471/EG skall ändras på följande sätt:

1)         I avsnittet med rubriken ”Tillämpning av mikrobiologiska kriterier på provresultat från
           utskurna prov (Tabell 1)” skall den första meningen ersättas med följande:

           ”Medelvärde av de dagliga resultaten uttryckta i logaritmer skall klassificeras enligt tre
           olika kategorier för att resultaten från processkontrollen skall kunna verifieras,
           nämligen ”godtagbart”, ”gränsfall” respektive ”ej godtagbart”.”

2)         Tabell 1 skall ersättas med följande:

           ”Tabell 1

           Medelvärde av de dagliga resultaten uttryckta i logaritmer1 för gränsfall och ej
           godtagbara resultat av bakterietester på nötkreatur, svin, får, get och häst (cfu/cm2) när
           det gäller prov som tagits med den destruktiva metoden.

                              Godtagbart               Gränsfall(> m men ≤ M)       Ej godtagbart (>M)
                         Nötkreatur                    Nötkreatur/svin/får/get/   Nötkreatur/svin/får/get/h
                          / får/get        Svin
                                                                     häst                   äst
                            /häst
             Totalt
              antal
Medel-       viabla
 värde       mikro-
  av de      organ-                                            3,5 (svin: 4,0)
dagliga                     < 3,5          < 4,0                                            > 5,0
              ismer                                                  - 5,0
resulta-     ("total
    ten      viable
uttryck      count,
   -ta i     TVC")
  loga-
 ritmer      Entero-                                           1,5 (svin: 2,0)              > 2,5
             bacteria       < 1,5          < 2,0
               -cae                                           -2,5 (svin: 3,0)          (svin: > 3,0)
1
           Medelvärde av de dagliga resultaten uttryckta i logaritmer beräknas genom att man
           först tar det logaritmiska (log10) värdet av de enskilda provresultaten och sedan
           beräknar det aritmetiska medelvärdet av dessa logaritmiska värden.”