CELEX: 31982L0504
Language: es
Date: 1982-07-12 00:00:00
Title: Directiva 82/504/CEE del Consejo, de 12 de julio de 1982, por la que se modifica la Directiva 78/663/CEE que establece criterios de pureza específicos para los agentes emulsionantes, estabilizantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios

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31982L0504

Directiva 82/504/CEE del Consejo, de 12 de julio de 1982, por la que se modifica la Directiva 78/663/CEE que establece criterios de pureza específicos para los agentes emulsionantes, estabilizantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios  

Diario Oficial n° L 230 de 05/08/1982 p. 0035 - 0037 Edición especial en finés : Capítulo 13 Tomo 12 p. 0103  Edición especial en español: Capítulo 13 Tomo 12 p. 0245  Edición especial sueca: Capítulo 13 Tomo 12 p. 0103  Edición especial en portugués: Capítulo 13 Tomo 12 p. 0245 

 DIRECTIVA DEL CONSEJO    de 12 de julio de 1982    por lo que se modifica la Directiva 78/663/CEE que   establece criterios , de pureza específicos para los   agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y   gelificantes que pueden emplearse en los productos   alimenticios     ( 82/504/CEE )    EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica   Europea ,    Vista la Directiva 74/329/CEE , de 18 de junio de 1974 ,   relativa a la aproximación de las legislaciones de los   Estados miembros sobre los agentes emulsionantes ,   estabilizantes , espesantes y gelificantes que pueden   emplearse en los productos alimenticios (1) , modificada   en último lugar por la Directiva 80/597/CEE (2) y ,   en particular , el apartado 1 de su artículo 7 ,    Vista la propuesta de la Comisión ,    Considerando que la Directiva 78/663/CEE (3) establece   criterios de pureza específicos para los agentes   emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes   que pueden emplearse en los productos alimenticios ;    Considerando que la directiva 80/597/CEE ha modificado   el Anexo I de la Directiva 74/329/CEE para autorizar la   goma Xanthan ( E 415 ) y la celulosa en polvo   [ E 460- ii ] y que , por ello , se deben definir   los criterios de pureza de dichas substancias y modificar   en consecuencia la nomenclatura de la E 460 ;    Considerando que la Directiva 78/663/CEE dispone que ,   en lo referente a las substancias E 474 y E 477 , el   Consejo , pronunciándose por unanimidad y a propuesta   de la Comisión , puede decidir las modificaciones que   sean necesarias antes del 31 de diciembre de 1981 ;    Considerando que los criterios de pureza de las   substancias E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 y E 405   deberán ser modificados , habida cuenta de los   avances científicos , especialmente en métodos   de análisis ,    HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :    Artículo 1    La Directiva 78/663/CEE será modificada como sigue :    1 . El artículo 2 será reemplazado por el texto   siguiente :     « Artículo 2    En lo referente a las substancias mencionadas en el   número E 477 del Anexo , los Estados miembros   podrán autorizar , hasta el 31 de diciembre de 1984 ,   el empleo en los productos alimenticios de un producto   que no contenga más de 4 % de dímero y de trímero   de propano-1,2-dio . »    2 . El Anexo será modificado como sigue :    a ) en los números E 400 , E 401 , E 402 , E 403 ,   E 404 y E 405 , se suprimirá la rúbrica relativa   a las materias insolubles en NaOH diluido y el texto   de la rúbrica relativa a las cenizas insolubles en   el ácido clorídrico será reemplazado por   « no más de 2 % » ;    b ) se insertará el texto siguiente entre el   número E 414 y el número E 420-i ) :     « 415 - Goma Xanthan    Descripción química : La goma Xanthan es un   polisacárido de peso molecular elevado obtenido por   fermentación en cultivo puro de un hidrato de carbono   con la bacteria Xanthomonas campestris , purificado   por extracción con etanol o isopropanol , secado   y triturado . Contiene D-glucosa y D-manosa como   principales unidades de hexosa , así como ácido   D-glucurónico y ácido pirúvico y se prepara en   forma de sales de sodio , de potasio o de calcio .   Sus soluciones son neutras .    Descripción : Polvo de color crema .    Contenido : Las materias volátiles , no desprenden ,   sobre la base del producto libre de materias volátiles ,   menos de 4,2 % ni más de 5 % de anhídrido   carbónico .    Materias volátiles : No más de 15 % , determinadas   por desecación a 105 ° C , durante dos horas   y media .    Cenizas : No más de 16 % sobre la base del producto   libre de materias volátiles determinadas a 600 ° C   después de secado a 105 ° C durante 4 horas .    Ácido pirúvico : No menos de 1,5 % .    Nitrógeno : No más de 1,5 % .    Isopropanol : No más de 750 mg/kg .    Criterios microbiológicos : Ausencia de células   viables de Xanthomonas campestris » ;    c ) el número E 460 pasará a ser el E 460-i ) ;    d ) se insertará el texto siguiente entre E 460-i ) y   E 461 :     « E 460-ii ) Celulosa en polvo    Descripción química : La celulosa en polvo es   celulosa desintegrada mecánicamente y purificada ,   preparada por tratamiento de alfa-celulosa obtenida   directamente a partir de fibras vegetales . Su peso   molecular es de 1,6 × 10 5 , o más .    Descripción : Polvo blanco inodoro .    Contenido : No menos de 92 % ( C12H20O10 ) n .    Materias volátiles : No más de 7 % , determinadas   por desecación a 105 ° C durante tres horas .    pH : Agitar durante veinte minutos unos 5 g con   40 ml de agua desprovista de anhídrido carbónico   y centrifugar . El pH del líquido supernadante estará   comprendido entre 5,0 y 7,5 .    Cenizas sulfatadas : No más de 0,3 % , determinadas   a 800 ± 25 ° C .    Substancias solubles en el agua : No más de 1 % »    e ) en el número E 474 :     - la última frase del texto de la rúbrica   correspondiente a la descripción química será   reemplazada por lo que sigue :     « No podrán utilizarse para su preparación   más disolventes orgánicos que el ciclohexano , el   acetato dietilo , el isobutanol y el isopropanol » ;     - se añadirá una nueva rúbrica , a saber :     « Contenido total en ciclohexano y en isobutanol :    No más de 10 mg/kg ,    por separado o conjuntamente » ;    f ) en el número E 477 , el texto de la rúbrica   relativa a los dímero y trímero de propano-1,2-diol   será reemplazado por el texto siguiente :     « No más de 0,5 % » .    Artículo 2    Los Estados miembros aplicarán , a más tardar   el 1 de enero de 1984 , las disposiciones legales ,   reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir   la presente Directiva e informarán de ello inmediatamente   a la Comisión .    Artículo 3    Los destinatarios de la presente Directiva serán los   Estados miembros .    Hecho en Bruselas , el 12 de julio de 1982 .    Por el Consejo    El Presidente    J. NOERGAARD    (1) DO n º L 189 de 12 . 7 . 1974 , p. 1 .    (2) DO n º L 155 de 23 . 6 . 1980 , p. 23 .    (3) DO n º L 223 de 14 . 8 . 1978 , p. 7 .