CELEX: 62018CA0098
Language: es
Date: 2019-05-02 00:00:00
Title: Asunto C-98/18: Sentencia del Tribunal de Justicia (Sala Novena) de 2 de mayo de 2019 (petición de decisión prejudicial planteada por el College van Beroep voor het Bedrijfsleven — Países Bajos) — T. Boer & Zonen BV/Staatssecretaris van Economische Zaken [Procedimiento prejudicial — Protección de la salud — Normas higiénicas — Reglamento (CE) n.o 853/2004 — Higiene de los alimentos de origen animal — Obligaciones de los operadores de empresa alimentaria — Exigencias específicas — Carnes de ungulados domésticos — Almacenamiento y transporte — Requisitos de temperatura de la carne]

1.7.2019   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               C 220/5
            
         
      Sentencia del Tribunal de Justicia (Sala Novena) de 2 de mayo de 2019 (petición de decisión prejudicial planteada por el College van Beroep voor het Bedrijfsleven — Países Bajos) — T. Boer & Zonen BV/Staatssecretaris van Economische Zaken
      (Asunto C-98/18) (1)
      
      (Procedimiento prejudicial - Protección de la salud - Normas higiénicas - Reglamento (CE) n.o 853/2004 - Higiene de los alimentos de origen animal - Obligaciones de los operadores de empresa alimentaria - Exigencias específicas - Carnes de ungulados domésticos - Almacenamiento y transporte - Requisitos de temperatura de la carne)
      (2019/C 220/07)
      Lengua de procedimiento: neerlandés
      
         Órgano jurisdiccional remitente
      
      College van Beroep voor het Bedrijfsleven
      
         Partes en el procedimiento principal
      
      
         Demandante: T. Boer & Zonen BV
      
         Demandada: Staatssecretaris van Economische Zaken
      
         Fallo
      
      El anexo III, sección I, capítulo VII, puntos 1 y 3, del Reglamento (CE) n.o 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal, debe interpretarse en el sentido de que la refrigeración de la carne después del sacrificio debe llevarse a cabo en los propios locales del matadero hasta que alcance en su totalidad una temperatura que no rebase los 7o C, antes de efectuar cualquier tipo de traslado de dicha carne a un vehículo frigorífico.
      
         (1)  DO C 152 du 30.4.2018.