CELEX: 51993PC0273
Language: nl
Date: 1993-06-15
Title: Voorstel voor een VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 3220/84 tot vaststelling van het communautaire indelingschema voor geslachte varkens

COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                               COM(93) 273 dof.
                                               Brussel, 15 juni 1993
                               Voorstel voor een
                         VERQRPENING (EEG) VAN PE RAAP
             tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 3220/84 tot
  vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens
                         (door de Commissie ingediend)
 ---pagebreak---                                        -1-
                                   TOELICHTING
in november 1984 heeft de Raad Verordening (EEG) nr. 3220/84 tot vaststelling van
het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens aangenomen. In deze
verordening worden algemene regels vastgesteld die een uniforme indeling van de
geslachte varkens garanderen, om met name te bereiken dat de producenten een
billijke prijs wordt betaald op basis van het gewicht en de samenstelling van de
door hen aan het slachthuis geleverde varkens.
Dit voorstel heeft ten doel een aantal bepalingen die nog van 1984 dateren, aan
de huidige technische ontwikkelingen aan te passen. Het voorstel berust vooral op
de resultaten van het onderzoek betreffende de harmonisering van de
indelingsmethoden voor geslachte varkens, dat van 1990 tot en met 1992 op
Gemeenschapsniveau is uitgevoerd en meermaals met de nationale deskundigen is
besproken.
De eerste wijziging betreft de in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84
bedoelde aanbiedingsvorm van het geslachte varken. Volgens de huidige definitie
omvat deze aanbiedingsvorm het niervet, de nieren en het middenrif, in meerdere
Lid-Staten wordt echter op dat punt van de aanbiedingsvorm afgeweken omdat de
daar heersende handelspraktijk de verwijdering van deze drie bestanddelen voor
het wegen en de indeling vereist. De verwijdering van deze drie bestanddelen
wijzigt het gewicht met als rechtstreeks gevolg dat het aandeel mager vlees
toeneemt in vergelijking met een karkas waaraan de drie genoemde bestanddelen nog
vastzitten. Derhalve wordt voorgesteld de in artikel 2 bedoelde
standaardaanbiedingsvorm te definiëren exclusief het niervet, de nieren en het
middenrif, om de uniforme toepassing van het communautair indelingsschema te
waarborgen en om de indeling volgens het geschatte mager-vleesaandeel
rechtstreeks onderling te kunnen vergelijken.
sedert enige jaren leveren een aantal slachthuizen om commerciële redenen
onthuide varkenskarkassen af. Deze karkassen beantwoorden eigenlijk niet aan de
standaardaanbiedingsvorm. Daarom is het dienstig deze afwijkende aanbiedingsvorm
in de verordening op te nemen.
In artikel 2, lid 3, is bepaald dat het totale gewicht van de dwarsgestreepte
spieren door volledige versnijding van het geslachte varken wordt verkregen. Deze
werkwijze is omslachtig en dus zeer duur. Op grond van de resultaten van het
communautaire onderzoek wordt voorgesteld ook gedeeltelijke versnijding van het
geslachte varken toe te staan, voor zover dit volgens een statistisch
verantwoorde methode geschiedt. Deze wijziging moet de kosten van het
bedrijfsleven voor de toelating van nieuwe indelingsapparaten aanzienlijk
drukken.
Van het bij Verordening (EEG) nr. 3220/84 vastgestelde communautaire
indelingsschema voor geslachte varkens wordt uitgegaan voor de jaarlijkse
vaststelling van de basisprijs, voor de betaling van een billijke prijs aan de
producenten en om de markt doorzichtiger te maken. Daar al deze elementen uniform
voor de varkensvleessector in de Gemeenschap van toepassing zijn, is het ook
nodig dat de voorschriften voor de twee hoekstenen van het schema, en met name de
aanbiedingsvorm van het geslachte varken en de bepaling van het aandeel mager
vlees, op het niveau van de Gemeenschap worden vastgesteld.
 ---pagebreak---                                            - 2'
                                  Voorstel voor een
                       VERORDENING (EEG) nr. .../93 VAN DE RAAD
                 tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 3220/84 tot
    vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende
een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees(*),
laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1249/89< 2 ), inzonderheid op
artikel 2 en artikel 4, lid 5,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Overwegende dat in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 van
13 november 1984( 3 ), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG)
nr. 3577/90< 4 ), de aanbiedingsvorm van het geslachte varken is aangegeven
waarvan moet worden uitgegaan voor de bepaling van het gewicht en de berekening
van het mager-vleesaandeel; dat uit een recent onderzoek van de Gemeenschap
blijkt dat in de handel in verscheidene Lid-Staten van deze aanbiedingsvorm
wordt afgeweken ten aanzien van het niervet, de nieren en het middenrif; dat
daardoor tussen de Lid-Staten verschillen wat betreft het mager-vleesaandeel
van de geslachte dieren ontstaan die de uniforme toepassing van het '
communautaire indelingsschema in het gedrang brengen en de onderlinge
vergelijkbaarheid van de beoordelingsresultaten bemoeilijken; dat het derhalve
noodzakelijk is een aanbiedingsvorm van het geslachte varken zonder deze drie
bestanddelen te bepalen;
overwegende dat verscheidene slachthuizen om commerciële redenen onthuide
varkens afleveren; dat de betrokken Lid-Staten gemachtigd moeten worden deze
afwijkende aanbiedingsvorm op hun grondgebied toe te staan;
(1)  PB nr. L  282 van  1.11.1975, blz. 1.
(2)  PB nr. L  129 van  11.5.1989, blz. 12.
(3)  PB nr. L  301 van  20.11.1984, blz. 1.
(4)  PB nr. L  353 van  17.12.1990, blz. 23.
 ---pagebreak---                                       -3 -
Overwegende dat de volledige versnijding van het geslachte varken voor de
berekening van het totale gewicht van de dwarsgestreepte spieren een omslachtige
en dure werkwijze is; dat het derhalve verantwoord is toe te staan dat slechts
een gedeeltelijke versnijding wordt uitgevoerd, waardoor de Lid-Staten sneller
hun indelingsmethoden aan de technische ontwikkelingen kunnen aanpassen,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
                                    Artikel 1
Verordening (EEG) nr. 3220/84 wordt als volgt gewijzigd :
1. Artikel 2, lid 1, wordt vervangen door :
   "1. In deze verordening wordt verstaan onder geslacht varken, het geslachte
       dier, na verbloeding en verwijdering van de ingewanden, geheel of in twee
       helften verdeeld, zonder tong, borstels, hoeven, geslachtsorganen,
       niervet, nieren en middenrif.".
       Aan de Lid-Staten kan voor de op hun grondgebied geslachte varkens
       toelating worden verleend een andere aanbiedingsvorm van geslachte
       varkens vast te stellen indien aan een van de volgende voorwaarden is
       voldaan :
          indien de normale handelspraktijk op hun grondgebied afwijkt van de in
          de eerste alinea omschreven standaardaanbiedingsvorm,
          indien dit op grond van technische eisen gerechtvaardigd is,
          indien de geslachte varkens altijd en overal op dezelfde wijze onthuid
          worden.".
2. in artikel 2, lid 3, wordt de eerste alinea gelezen :
   "3. In deze verordening wordt verstaan onder aandeel mager vlees van een
       geslacht varken, de verhouding tussen :
       -  het gewicht van alle dwarsgestreepte spieren, voor zover deze spieren
          met behulp van een mes kunnen worden afgescheiden, enerzijds, en
       -  het gewicht van het geslachte dier anderzijds.
 ---pagebreak---                                       -H-
       Het gewicht van alle dwarsgestreepte spieren wordt verkregen door
       volledige of gedeeltelijke versnijding van hét geslachte dier volgens een
       statistisch verantwoorde methode die wordt vastgesteld volgens de
       procedure van artikel 24 van Verordening (EEG) nr. 2759/75.'*.
                                    Artikel 2
Deze verordening is van toepassing met ingang van 1 januari 1994
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.
Gedaan te Brussel,                               Voor de Raad
                                                 De Voorzitter
 ---pagebreak---                                            - b
      FINANCIEEL MEMORANDUM
                                                        Datum
1. BEGROTINGSPOST : Hoofdstuk 23                        KREDIETEN     256 Mio ECU
2. TITEL VAN DE MAATREGEL : Voorstel voor een Verordening van de Raad tot wijziging
   van Verordening (EEG) nr. 3220/84 tot vaststelling van het communautair indelings-
   schema voor geslachte varkens.
3. RECHTSGRONDSLAG : Verordening 2759/75 van de Raad, laatstelijk gewijzigd bij
   Verordening 1249/89.
4. DOEL VAN DE MAATREGEL : Nadere omschrijving van de aanbiedingsvorm van het geslachte
   varken.
5. FINANCIËLE CONSEQUENTIES :            PERIODE 12     LOPEND BEGRO-     VOLGEND BEGRO-
                                          MAANDEN       TINGSJAAR ('93)   TINGSJAAR ('94)
5.0.  UITGAVEN TEN LASTE VAN
      - DE BEGROTING EG
        (RESTITUTIES/INTERVENTIES)         p.m.             p.m.               p.m.
      - NAT. BEGROTINGEN
      - ANDERE
5.1.  ONTVANGSTEN
      - EIGEN MIDDELEN EG
        (HEFFINGEN/DOUANERECHTEN)          p.m.             p.m.               p.m.
      - OP NATIONAAL VLAK
                                          1995         1996        1997           1998
5.0.1. RAMING VAN DE UITGAVEN             p.m.         p.m.        p.m.           p.m.
5.1.1. RAMING VAN DE ONTVANGSTEN          p.m.         p.m.        p.m.           p.m.
5.2.  BEREKENINGSMETHODE
6.0.  FINANCIERING MOGELIJK UIT KREDIETEN DIE IN HET BETROKKEN HOOFDSTUK
                                 VAN DE LOPENDE BEGROTING ZIJN OPGEVOERD ?
6.1.  FINANCIERING MOGELIJK DOOR OVERSCHRIJVING VAN EEN HOOFDSTUK NAAR EEN
                                 ANDER HOOFDSTUK VAN DE LOPENDE BEGROTING ?
6.2.  AANVULLENDE BEGROTING NODIG ?
6.3.  MOETEN OP DE VOLGENDE BEGROTING KREDIETEN WORDEN OPGEVOERD ?
OPMERKINGEN :
 ---pagebreak---                                              -É» -
                                                                    ISSN 0254-1513
                                                              COM(93) 273 def.
                                                   DOCUMENTEN
NL                                                                        02 03
                                Catalogusnumnier : CB-CO-93-303-NL-C
                                                            ISBN 92-77-56714-7
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen
1^2985 Luxemburg