CELEX: 32016D1018(01)
Language: pl
Date: 2016-10-14 00:00:00
Title: Decyzja wykonawcza Komisji z dnia 14 października 2016 r. w sprawie publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolitego dokumentu, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013, oraz odesłania do publikacji specyfikacji produktu dla nazwy w sektorze wina (Bürgstadter Berg (ChNP))

18.10.2016   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               C 384/4
            
         DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI
   z dnia 14 października 2016 r.
   w sprawie publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolitego dokumentu, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013, oraz odesłania do publikacji specyfikacji produktu dla nazwy w sektorze wina
   (Bürgstadter Berg (ChNP))
   (2016/C 384/04)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 97 ust. 3,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Niemcy złożyły wniosek o ochronę nazwy „Bürgstadter Berg” zgodnie z przepisami rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 dotyczącymi ochrony nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych w sektorze wina. Zgodnie z art. 97 ust. 2 tego rozporządzenia Komisja zbadała wniosek Niemiec.
            
         
               (2)
            
            
               Warunki ustanowione w art. 93–96, art. 97 ust. 1 oraz art. 100–102 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 zostały spełnione.
            
         
               (3)
            
            
               Aby umożliwić składanie oświadczeń o sprzeciwie zgodnie z art. 98 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, należy zatem opublikować w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolity dokument, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) wspomnianego rozporządzenia, oraz odesłanie do publikacji specyfikacji produktu dokonanej w toku wstępnej krajowej procedury rozpatrywania wniosku o ochronę nazwy „Bürgstadter Berg”,
            
         STANOWI, CO NASTĘPUJE:
   Artykuł
   Jednolity dokument, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, oraz odesłanie do publikacji specyfikacji produktu dla nazwy „Bürgstadter Berg” (ChNP) określone są w załączniku do niniejszej decyzji.
   Zgodnie z art. 98 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 publikacja niniejszej decyzji uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec ochrony nazwy, o której mowa w akapicie pierwszym niniejszego artykułu, w ciągu dwóch miesięcy od daty publikacji.
   
      Sporządzono w Brukseli dnia 14 października 2016 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Phil HOGAN
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.
   
      ZAŁĄCZNIK
      JEDNOLITY DOKUMENT
      1.   Nazwy, które mają być zarejestrowane
      
      Bürgstadter Berg
      2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego
      
      ChNP – chroniona nazwa pochodzenia
      3.   Kategorie produktów winiarskich
      
      
               
                  1.
               
               
                  Wino
               
            
               
                  5.
               
               
                  Gatunkowe wino musujące
               
            4.   Opis wina (win)
      
      
         Bürgstadter Berg (wino) białe, różowe
      
      Właściwości organoleptyczne
      W Bürgstadter Berg produkuje się wino białe, wino czerwone, wino białe z czerwonych winogron (blanc de noirs) i wino różowe (rosé i Weissherbst).
      Właściwości charakterystyczne dla produktów z chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg” to:
      
                  —
               
               
                  niezwykła głębia i bukiet w eleganckim połączeniu,
               
            
                  —
               
               
                  elegancka i delikatna struktura kwasowości, wynikająca ze spoistości struktury niższych warstw gleby i wartości pH niższej niż w przypadku większości gleb Frankonii,
               
            
                  —
               
               
                  mineralność ukształtowana przez różnorodne pozostałości lekkich skał piaskowcowych w glebie; ze względu na warunki geologiczne wino nigdy nie jest bogate i ciężkie, dzięki czemu jest wyraziście mineralne,
               
            
                  —
               
               
                  delikatny owocowy charakter – charakterystyczny dla użytej odmiany winorośli, w większości wina wytrawne.
               
            W przypadku tradycyjnych, ale bardzo rzadko produkowanych win słodkich (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese i Eiswein) przeważają cechy przypisane Franken ChNP.
      Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
      
                  Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  15
               
            
                  Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  7
               
            
                  Minimalna ogólna kwasowość
               
               
                  3,5  gramów na litr wyrażona jako kwas winowy
               
            
                  Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
               
               
                  18
               
            
                  Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
               
               
                  200
               
            
         Bürgstadter Berg (wino), czerwone
      
      Właściwości organoleptyczne
      W Bürgstadter Berg produkuje się wino białe, wino czerwone, wino białe z czerwonych winogron (blanc de noirs) i wino różowe (rosé i Weissherbst).
      Właściwości charakterystyczne dla produktów z chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg” to:
      
                  —
               
               
                  niezwykła głębia i bukiet w eleganckim połączeniu,
               
            
                  —
               
               
                  elegancka i delikatna struktura kwasowości, wynikająca ze spoistości struktury niższych warstw gleby i wartości pH niższej niż w przypadku większości gleb Frankonii,
               
            
                  —
               
               
                  mineralność ukształtowana przez różnorodne pozostałości lekkich skał piaskowcowych w glebie; ze względu na warunki geologiczne wino nigdy nie jest bogate i ciężkie, dzięki czemu jest wyraziście mineralne,
               
            
                  —
               
               
                  delikatny owocowy charakter – charakterystyczny dla użytej odmiany winorośli, w większości wina wytrawne.
               
            Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
      
                  Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  15
               
            
                  Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  7
               
            
                  Minimalna ogólna kwasowość
               
               
                  3,5  gramów na litr wyrażona jako kwas winowy
               
            
                  Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
               
               
                  20
               
            
                  Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
               
               
                  150
               
            
         Bürgstadter Berg (gatunkowe wino musujące)
      
      Zawartość dwutlenku węgla:
      Zawartość dwutlenku węgla w gatunkowym winie musującym z określonych regionów związana jest z wysokim ciśnieniem spowodowanym obecnością ditlenku węgla w roztworze, nie mniejszym niż 3,5 bara, przy przechowywaniu w zamkniętych pojemnikach w temperaturze w 20 °C.
      Właściwości organoleptyczne
      W Bürgstadter Berg produkuje się wino białe, wino czerwone, wino białe z czerwonych winogron (blanc de noirs) i wino różowe (rosé i Weissherbst). Do produkcji gatunkowego wina musującego można wykorzystywać wina objęte chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg”.
      Właściwości charakterystyczne dla produktów z chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg” to:
      
                  —
               
               
                  niezwykła głębia i bukiet w eleganckim połączeniu,
               
            
                  —
               
               
                  elegancka i delikatna struktura kwasowości, wynikająca ze spoistości struktury niższych warstw gleby i wartości pH niższej niż w przypadku większości gleb Frankonii,
               
            
                  —
               
               
                  mineralność ukształtowana przez różnorodne pozostałości lekkich skał piaskowcowych w glebie,
               
            
                  —
               
               
                  delikatny owocowy charakter – charakterystyczny dla użytej odmiany winorośli, w większości wytrawne wina musujące.
               
            Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
      
                  Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  14
               
            
                  Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
               
               
                  9
               
            
                  Minimalna ogólna kwasowość
               
               
                  3,5  gramów na litr wyrażona jako kwas winowy
               
            
                  Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
               
               
                  18
               
            
                  Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
               
               
                  185
               
            5.   Praktyki wytwarzania wina
      
      a.   Podstawowe praktyki enologiczne
      
      
         Bürgstadter Berg (wino), wino gatunkowe
      
      Szczególne praktyki enologiczne
      Minimalna naturalna zawartość alkoholu/minimalna zawartość moszczu (wyrażone w % obj. alkoholu/stopniach w skali Oechslego)
      Wina gatunkowe
      
                   
               
               
                  Alkohol
                  % obj.
               
               
                  stopni w skali Oechslego
               
            
                  Dla wszystkich rodzajów wina
               
               
                  8,0 
               
               
                  63
               
            
                  Dla wina Bocksbeutel
               
               
                  9,4 
               
               
                  72
               
            Wzbogacanie: Wina gatunkowe można wzbogacać do maksymalnie 14 % obj. alkoholu ogółem. Zasadniczo win nie można wzbogacać zagęszczonym moszczem winogronowym ani wykorzystując zagęszczanie poprzez schłodzenie.
      Oprócz tego przy produkcji wina z chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg” stosuje się dozwolone praktyki enologiczne określone w rozporządzeniu (UE) nr 1308/2013, rozporządzeniu (WE) nr 606/2009 oraz przepisach krajowych.
      
         Bürgstadter Berg (wino), wino z wyróżnikiem
      
      Szczególne praktyki enologiczne
      Minimalna naturalna zawartość alkoholu/minimalna zawartość moszczu (wyrażone w % obj. alkoholu/stopniach w skali Oechslego)
      Wino z wyróżnikiem
      
                   
               
               
                  Alkohol
                  % obj.
               
               
                  stopni w skali Oechslego
               
            
                  
                              1.
                           
                           
                              Kabinett [cabinet]
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Riesling, Silvaner,
               
               
                  10,3 
               
               
                  78
               
            
                  Inne odmiany wina białego, Weissherbst, różowego
               
               
                  10,6 
               
               
                  80
               
            
                  Wino czerwone
               
               
                  11,4 
               
               
                  85
               
            
                   
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                              2.
                           
                           
                              Spätlese
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Riesling, Silvaner
               
               
                  11,7 
               
               
                  87
               
            
                   
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie inne odmiany wina białego, wino czerwone i różowe
               
               
                  12,2 
               
               
                  90
               
            
                  
                              3.
                           
                           
                              Auslese
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie rodzaje wina
               
               
                  13,8 
               
               
                  100
               
            
                  
                              4.
                           
                           
                              Beerenauslese
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie rodzaje wina
               
               
                  17,7 
               
               
                  125
               
            
                  
                              5.
                           
                           
                              Trockenbeerenauslese
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie rodzaje wina
               
               
                  21,5 
               
               
                  150
               
            
                  
                              6.
                           
                           
                              Eiswein
                           
                        
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie rodzaje wina
               
               
                  17,7 
               
               
                  125
               
            Wina z wyróżnikiem nie można wzbogacać.
      Oprócz tego przy produkcji wina z chronioną nazwą pochodzenia „Bürgstadter Berg” stosuje się dozwolone praktyki enologiczne określone w rozporządzeniu (UE) nr 1308/2013, rozporządzeniu (WE) nr 606/2009 oraz przepisach krajowych.
      
         Bürgstadter Berg (gatunkowe wino musujące) Sekt b.A. (gatunkowe wino musujące z określonych obszarów geograficznych)
      
      Szczególne praktyki enologiczne
      Minimalna naturalna zawartość alkoholu/minimalna zawartość moszczu (wyrażone w % obj. alkoholu/stopniach w skali Oechslego)
      
                   
               
               
                  Alkohol
                  % obj.
               
               
                  stopni w skali Oechslego
               
            
                  
                     Sekt b.A.
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Wszystkie rodzaje wina
               
               
                  8,0 
               
               
                  63
               
            b.   Maksymalne zbiory
      
      
         Bürgstadter Berg (wino, Sekt b.A.)
      
      80 hektolitrów/ha
      6.   Wyznaczony obszar
      
      Chroniona nazwa pochodzenia obejmuje grunty dopuszczone do uprawy winorośli lub czasowo bez winorośli oraz pozostałe grunty bez winorośli na wyznaczonym obszarze Bürgstadt położonym w Bürgstadter Berg między podnóżem zboczy i granicą lasu, na lewym brzegu rzeki Men.
      Powierzchnia obszaru, wliczając ścieżki, wynosi 113,808 ha.
      7.   Główne odmiany winorośli
      
      
                   
               
               
                  Blauer Zweigelt
               
            
                   
               
               
                  Blauer Frühburgunder
               
            
                   
               
               
                  Weißer Burgunder
               
            
                   
               
               
                  Grüner Silvaner
               
            
                   
               
               
                  Blauer Spätburgunder
               
            
                   
               
               
                  Müller Thurgau
               
            
                   
               
               
                  Weißer Riesling
               
            
                   
               
               
                  Chardonnay
               
            8.   Opis związku(-ów)
      
      
         Bürgstadter Berg (wino, Sekt b.A.)
      
      Cechy charakterystyczne wina i wina z oznaczeniem Sekt b.A. są związane z obszarem Bürgstadter Berg.
      Bürgstadter Berg to obszar uprawy winorośli w południowo-zachodniej części obszaru produkcji wina we Frankonii. Głównie południowe nachylenie stoków, powodujące jego ciągłe wystawienie na światło i kamieniste gleby z pozostałością różnorodnych skał piaskowcowych, nadają winom elegancki i delikatny charakter, czyniąc je bardzo specyficznymi. Wraz z niskim współczynnikiem pH stanowi to cechę szczególną win ChNP z Frankonii (gdzie przeważają gleby spoiste). Położenie stoków w niecce oraz między pasmami Spessart i Odenwald doprowadziło do wykształcenia się specyficznego mikroklimatu ze średnią rocznych temperatur i opadów (650 mm) nieco wyższymi niż w przypadku innych frankońskich win ChNP. Połączenie tych czynników nadaje winu jego typowy charakter, wyróżniający je wśród frankońskich win ChNP pod względem elegancji i struktury. Wszystkie te czynniki abiotyczne wpływają na bukiet win Bürgstadter Berg i odróżniają je od innych frankońskich win ChNP. Wina z Bürgstadter Berg nigdy nie są bogate i ciężkie. Struktura ich kwasowości jest delikatna, bardziej zdecydowana niż w winach z głównego obszaru produkcji Frankonii, typowa dla większości win z ChNP Bürgstadter Berg, ze względu na mniejszą spoistość i niższą wartość pH niż w przypadku przeważających we Frankonii gleb. Delikatny owocowy aromat, np. subtelny aromat brzoskwiń w Rieslingu i łagodne nuty migdałów w Spätburgunderze, wynikają na równi ze szczególnych warunków geologicznych i klimatycznych. Skład chemiczny gleby i wód gruntowych powoduje przenikanie składników odżywczych i mineralnych do korzeni winorośli. Moszcze z Bürgstadter Berg mają wysoką zawartość kwasu, a tym samym niskie pH. Wynika to z niskiej zawartości wapienia w glebie. Jako że wartość pH stanowi o wrażeniu kwasowości wina, wina z Bürgstadter Berg mają bardziej kwaśny, jednorodny i wyrazisty smak oraz bardziej ograniczony bukiet w stosunku do podobnych win z gleb wapiennych. Kwasowość i wartości pH win z Bürgstadter Berg mają wpływ na ich stabilność mikrobiologiczną, na stopień, w jakim mogą rozwinąć się estry, co z kolei ma wpływ na zapach, a także na antocyjany, co ma znaczenie dla barwy czerwonych win. Delikatny owocowy aromat, np. subtelny aromat brzoskwiń w Rieslingu i łagodne nuty migdałów w Spätburgunderze, wynikają na równi ze szczególnych warunków geologicznych i klimatycznych opisanych wyżej.
      Również wina musujące wykazują szczególne cechy związane z niewielkim obszarem, z którego pochodzą.
      9.   Najważniejsze dodatkowe wymogi
      
      
         Bürgstadter Berg (wino, Sekt b.A.)
      
      
         Ramy prawne:
      
      Wskazano w prawodawstwie krajowym
      
         Rodzaj dodatkowego wymogu:
      
      Dodatkowe przepisy dotyczące etykietowania
      
         Opis wymogu:
      
      Aby można było umieścić na etykiecie oznaczenie ChNP i tradycyjną nazwę, należy najpierw poddać wino urzędowej inspekcji. Dopiero gdy urzędowa inspekcja potwierdzi, że wino spełnia określone wymagania szczególne, może ono zostać opatrzone oficjalną banderolą kontrolną. Wino gatunkowe i wino Sekt b.A. z chronioną nazwą „Bürgstadter Berg” muszą być produkowane we Frankonii. Tradycyjne formy butelek na wino „Bürgstadter Berg” to: Burgunderflasche (tzw. butelka burgundzka), Schlegelflasche (tzw. butelka mozelska) i Bocksbeutel (tzw. butelka frankońska).
      
         Link do specyfikacji produktu
      
      http://www.ble.de/DE/04_Programme/09_EU-Qualitaetskennzeichen/02_EUBezeichnungenWein/Antraege.html