CELEX: 32016H1111
Language: el
Date: 2016-07-06 00:00:00
Title: Σύσταση (ΕΕ) 2016/1111 της Επιτροπής, της 6ης Ιουλίου 2016, σχετικά με την παρακολούθηση της παρουσίας νικελίου στα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

8.7.2016   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 183/70
            
         ΣΫΣΤΑΣΗ (ΕΕ) 2016/1111 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 6ης Ιουλίου 2016
   σχετικά με την παρακολούθηση της παρουσίας νικελίου στα τρόφιμα
   (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, και ιδίως το άρθρο 292,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Το νικέλιο είναι μέταλλο που απαντάται ευρέως στην επιφάνεια της γης. Το νικέλιο περιέχεται στα τρόφιμα και το πόσιμο νερό λόγω φυσικών και ανθρωπογενών δραστηριοτήτων.
            
         
               (2)
            
            
               Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων ζήτησε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων («EFSA») να αξιολογήσει τους κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία από την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα, ιδίως στα λαχανικά.
            
         
               (3)
            
            
               Η επιστημονική ομάδα για τις μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα (CONTAM Panel) της EFSA αποφάσισε να επεκτείνει την εκτίμηση κινδύνου στο πόσιμο νερό και εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία που συνδέονται με την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα και το πόσιμο νερό (1). Η εν λόγω γνώμη προσδιορίζει την τοξικότητα στο αναπαραγωγικό σύστημα και στην ανάπτυξη ως κρίσιμες επιδράσεις για τον χαρακτηρισμό της επικινδυνότητας της χρόνιας έκθεσης στο νικέλιο από το στόμα. Η εμφάνιση εκζέματος και η επιδείνωση των αλλεργικών αντιδράσεων εντοπίστηκαν ως κρίσιμες επιδράσεις για την οξεία έκθεση στο νικέλιο από το στόμα, στους ανθρώπους με ευαισθησία στο νικέλιο.
            
         
               (4)
            
            
               Συγκεντρώθηκαν δεδομένα σχετικά με την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα και στο πόσιμο νερό σε 15 διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες. Ωστόσο, δεδομένου ότι το 80 % των στοιχείων αυτών προέρχεται από ένα κράτος μέλος, είναι αναγκαίο ένα γεωγραφικά πιο ευρύ φάσμα δεδομένων για να επιβεβαιωθεί η παρουσία νικελίου σε τρόφιμα σε ολόκληρη την Ένωση.
            
         
               (5)
            
            
               Για ορισμένες ομάδες τροφίμων οι οποίες θεωρούνται βασικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην έκθεση μέσω της διατροφής στην επιστημονική γνωμοδότηση της EFSA, τα διαθέσιμα στοιχεία για την παρουσία νικελίου ήταν περιορισμένα. Εν όψει των πιθανών μελλοντικών μέτρων διαχείρισης κινδύνου, θα ήταν σκόπιμο να υπάρχει πιο ξεκάθαρη εικόνα της περιεκτικότητας σε νικέλιο των τροφίμων που ανήκουν στις εν λόγω ομάδες τροφίμων,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΣΥΣΤΑΣΗ:
   
               1.
            
            
               Τα κράτη μέλη θα πρέπει, με την ενεργό συμμετοχή των υπευθύνων επιχειρήσεων τροφίμων και άλλων ενδιαφερόμενων μερών, να διεξάγουν έλεγχο για την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια των ετών 2016, 2017 και 2018. Η παρακολούθηση θα πρέπει να εστιαστεί στα σιτηρά, στα τρόφιμα με βάση τα σιτηρά, στα παρασκευάσματα για βρέφη, στα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, στα μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα σιτηρά για βρέφη και μικρά παιδιά, στις παιδικές τροφές, στα τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται ειδικά για βρέφη και μικρά παιδιά, στα συμπληρώματα διατροφής, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και ελαιούχους σπόρους, στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, στη ζάχαρη και τα είδη ζαχαροπλαστικής (συμπεριλαμβανομένου του κακάο και της σοκολάτας), στα φρούτα, στα λαχανικά και στα προϊόντα λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών), στα ξηρά φύλλα τσαγιού, στα ξηρά μέρη άλλων φυτών που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων και στα δίθυρα μαλάκια.
            
         
               2.
            
            
               Οι διαδικασίες δειγματοληψίας πρέπει να διενεργούνται σύμφωνα με τις διατάξεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 333/2007 της Επιτροπής (2), για να εξασφαλίζεται ότι τα δείγματα είναι αντιπροσωπευτικά της παρτίδας στην οποία πραγματοποιείται η δειγματοληψία.
            
         
               3.
            
            
               Τα δείγματα θα πρέπει να αναλύονται όπως πωλούνται στην αγορά. Η ανάλυση του συνολικού νικελίου θα πρέπει να διενεργείται σύμφωνα με το πρότυπο EN 13804: 2013, «Foodstuffs — Determination of elements and their chemical species — General considerations and specific requirements» (Τρόφιμα — Προσδιορισμός των στοιχείων και των χημικών ειδών τους — Γενικές εκτιμήσεις και ειδικές απαιτήσεις), κατά προτίμηση με τη χρήση αναλυτικής μεθόδου με φασματομετρία ατομικής απορρόφησης φλόγας (FAAS) ή φασματομετρία ατομικής απορρόφησης γραφιτικού κλιβάνου (GFAAS), φασματομετρία οπτικής εκπομπής σε επαγωγικά συζευγμένο πλάσμα (ICP-OES) ή φασματομετρία μάζας (ICP-MS).
            
         
               4.
            
            
               Τα κράτη μέλη, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων και τα άλλα ενδιαφερόμενα μέρη θα πρέπει να παρέχουν στην EFSA τα στοιχεία παρακολούθησης εκφρασμένα με βάση το πλήρες βάρος, μαζί με τις πληροφορίες, και στον μορφότυπο ηλεκτρονικής υποβολής που ορίζεται από την EFSA, για τη συγκέντρωσή τους σε κοινή βάση δεδομένων έως την 1η Οκτωβρίου των ετών 2016, 2017 και 2018. Διαθέσιμα στοιχεία παρουσίας από προηγούμενα έτη, τα οποία δεν έχουν ακόμη υποβληθεί, θα πρέπει να διαβιβάζονται με τον ίδιο τρόπο το συντομότερο δυνατόν.
            
         
      Βρυξέλλες, 6 Ιουλίου 2016.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Vytenis ANDRIUKAITIS
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  EFSA CONTAM Panel (Επιστημονική ομάδα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) για τις μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα), 2015. Επιστημονική γνώμη σχετικά με τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία που συνδέονται με την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα και το πόσιμο νερό. EFSA Journal 2015· 13(2):4002, σ. 202· doi:10.2903/j.efsa.2015.4002
   
      (2)  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 333/2007 της Επιτροπής, της 28ης Μαρτίου 2007, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους (ΕΕ L 88 της 29.3.2007, σ. 29).