CELEX: 32018D0354
Language: el
Date: 2018-03-08 00:00:00
Title: Εκτελεστική απόφαση (ΕΕ) 2018/354 της Επιτροπής, της 8ης Μαρτίου 2018, για την έγκριση μεθόδων κατάταξης σφαγίων χοίρων στην Ιρλανδία

12.3.2018   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 68/8
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉ ΑΠΌΦΑΣΗ (ΕΕ) 2018/354 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 8ης Μαρτίου 2018
   για την έγκριση μεθόδων κατάταξης σφαγίων χοίρων στην Ιρλανδία
   (Το κείμενο στην αγγλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (1), και ιδίως το άρθρο 20 στοιχείο ιστ),
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Το παράρτημα IV τμήμα B.IV σημείο 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 προβλέπει ότι, για την ταξινόμηση σφαγίων χοίρων, η περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας εκτιμάται με μεθόδους κατάταξης που εγκρίνονται από την Επιτροπή. Επιτρέπεται να εγκρίνονται μόνο στατιστικώς αποδεδειγμένες μέθοδοι εκτίμησης που βασίζονται στη φυσική μέτρηση ενός ή περισσοτέρων ανατομικών μερών του σφαγίου του χοίρου. Η έγκριση των μεθόδων κατάταξης εξαρτάται από την τήρηση μέγιστης ανοχής για το στατιστικό σφάλμα εκτίμησης. Η ανοχή αυτή καθορίζεται στο άρθρο 23 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 της Επιτροπής (2).
            
         
               (2)
            
            
               Με την απόφαση 87/293/ΕΟΚ (3) της Επιτροπής επιτράπηκε η χρήση δύο μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ιρλανδία.
            
         
               (3)
            
            
               Η Ιρλανδία ζήτησε από την Επιτροπή να διαγράψει τη μέθοδο «Fat-O-Meat'er (FOM)» από τον κατάλογο των εγκεκριμένων μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ιρλανδία, καθώς δεν χρησιμοποιείται πλέον, να εγκρίνει τρεις νέες μεθόδους κατάταξης σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και να επικαιροποιήσει την υπάρχουσα εξίσωση που χρησιμοποιείται για το όργανο «Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)».
            
         
               (4)
            
            
               Η Ιρλανδία υπέβαλε λεπτομερή περιγραφή της δοκιμασίας τεμαχισμού, αναφέροντας τις αρχές στις οποίες βασίζονται οι νέες αυτές μέθοδοι, τα αποτελέσματα της δοκιμασίας τεμαχισμού και τις εξισώσεις που χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της εκατοστιαίας αναλογίας άπαχου κρέατος στο πρωτόκολλο που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1249/2008.
            
         
               (5)
            
            
               Από την εξέταση της εν λόγω αίτησης προέκυψε ότι πληρούνται οι όροι έγκρισης των νέων αυτών μεθόδων κατάταξης και επικαιροποίησης της εξίσωσης. Συνεπώς, θα πρέπει να εγκριθούν οι εν λόγω μέθοδοι κατάταξης στην Ιρλανδία.
            
         
               (6)
            
            
               Για λόγους σαφήνειας και ασφάλειας δικαίου, θα πρέπει να εκδοθεί νέα απόφαση. Ως εκ τούτου, η απόφαση 87/293/ΕΟΚ θα πρέπει να καταργηθεί.
            
         
               (7)
            
            
               Δεν θα πρέπει να επιτρέπεται καμία τροποποίηση των συσκευών ή των μεθόδων κατάταξης, εκτός εάν επιτραπεί ρητά με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.
            
         
               (8)
            
            
               Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής για την κοινή οργάνωση των γεωργικών αγορών,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
   Άρθρο 1
   Επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων μεθόδων για την κατάταξη των σφαγίων χοίρων, σύμφωνα με το παράρτημα IV τμήμα B.IV σημείο 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, στην Ιρλανδία:
   
               α)
            
            
               η συσκευή «Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)» και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος I του παραρτήματος·
            
         
               β)
            
            
               η συσκευή «Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)» και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος II του παραρτήματος·
            
         
               γ)
            
            
               η συσκευή «Fat-O-Meat'er II (FOM II)» και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος III του παραρτήματος·
            
         
               δ)
            
            
               η συσκευή «AutoFom III» και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος IV του παραρτήματος.
            
         Άρθρο 2
   Δεν επιτρέπεται καμία τροποποίηση των εγκεκριμένων συσκευών ή των μεθόδων κατάταξης, εκτός εάν έχει εγκριθεί ρητά με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.
   Άρθρο 3
   Η απόφαση 87/293/ΕΟΚ καταργείται.
   Άρθρο 4
   Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στην Ιρλανδία.
   
      Βρυξέλλες, 8 Μαρτίου 2018.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Phil HOGAN
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
   
      (2)  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 της Επιτροπής, της 10ης Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων για την εφαρμογή των κοινοτικών κλιμάκων κατάταξης των σφάγιων βοοειδών, χοίρων και προβάτων καθώς και για την κοινοποίηση των σχετικών τιμών (ΕΕ L 337 της 16.12.2008, σ. 3).
   
      (3)  Απόφαση 87/293/ΕΟΚ της Επιτροπής, της 18ης Μαΐου 1987 σχετικά με μεθόδους για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων στην Ιρλανδία (ΕΕ L 146 της 6.6.1987, σ. 66).
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      
         ΜΕΘΟΔΟΙ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΣΦΑΓΙΩΝ ΧΟΙΡΟΥ ΣΤΗΝ ΙΡΛΑΝΔΙΑ
      
      ΜΕΡΟΣ I
      
         Hennessy Grading Probe 2 (HPG 2)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η κατάταξη των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως «Hennessy Grading Probe (HGP 2)».
               
            
               
                  2.
               
               
                  Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με καθετήρα διαμέτρου 5,95 χιλιοστών (και 6,3 χιλιοστών στη λεπίδα στο άκρο του καθετήρα), που περιλαμβάνει φωτοδίοδο (Siemens LED τύπου LYU 260-EO και φωτοανιχνευτή τύπου 58 MR), με απόσταση λειτουργίας μεταξύ 0 και 120 χιλιοστών.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                  LMPHGP 2 = 62,89706 – 0,69952 FHGP 2 + 0,09096 MHGP 2
                  
                  όπου:
                  
                              LMPHGP 2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                           
                        
                              FHGP 2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστών από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς,
                           
                        
                              MHGP 2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του μυός, σε χιλιοστά, που μετράται ταυτόχρονα στο ίδιο σημείο με το FHGP 2.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 125 χιλιόγραμμων (βάρος θερμού σφαγίου).
               
            ΜΕΡΟΣ II
      
         Hennessy Grading Probe 7 (HPG 7)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η κατάταξη των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως «Hennessy Grading Probe (HGP 7)».
               
            
               
                  2.
               
               
                  Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με καθετήρα διαμέτρου 5,95 χιλιοστών (και 6,3 χιλιοστών στη λεπίδα στο άκρο του καθετήρα), που περιλαμβάνει φωτοδίοδο (Siemens LED τύπου LYU 260-EO και φωτοανιχνευτή τύπου 58 MR), με απόσταση λειτουργίας μεταξύ 0 και 120 χιλιοστών.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                  LMPHGP 7 = 63,72237 – 0,75369 FHGP 7 + 0,09205 MHGP 7
                  
                  όπου:
                  
                              LMPHGP 7
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                           
                        
                              LMPHGP 7
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστών από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς,
                           
                        
                              MHGP 7
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του μυός, σε χιλιοστά, που μετράται ταυτόχρονα στο ίδιο σημείο με το FHGP 7.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 125 χιλιόγραμμων (βάρος θερμού σφαγίου).
               
            ΜΕΡΟΣ III
      
         Fat-O-Meat'er II (FOM II)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η κατάταξη των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως «Fat-O-Meat'er (FOM II)».
               
            
               
                  2.
               
               
                  Η συσκευή FOM II αποτελείται από οπτικό καθετήρα με λεπίδα, διάταξη μέτρησης του βάθους που λειτουργεί σε αποστάσεις μεταξύ 0 και 125 χιλιοστών και πλακέτα απόκτησης και ανάλυσης δεδομένων. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή FOM II.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                  LMPFOMII = 61,89462 – 0,73771 FFOMII + 0,10897 MFOMII
                  
                  όπου:
                  
                              LMPFOMII
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                           
                        
                              FFOMII
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του ραχιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστών από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς,
                           
                        
                              MFOMII
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του μυός, σε χιλιοστά, που μετράται ταυτόχρονα στο ίδιο σημείο με το FFOMII.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 125 χιλιόγραμμων (βάρος θερμού σφαγίου).
               
            ΜΕΡΟΣ IV
      
         AutoFom III
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η κατάταξη των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως «AutoFom III».
               
            
               
                  2.
               
               
                  Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με 16 μορφοτροπείς υπερήχων των 2 MHz (Frontmatec Smørum A/S), ενώ η απόσταση λειτουργίας μεταξύ των μορφοτροπέων είναι 25 mm. Τα δεδομένα που λαμβάνονται με τη βοήθεια των υπερήχων συνίστανται σε μετρήσεις του πάχους του ραχιαίου λίπους, του πάχους των μυών και σε συναφείς παραμέτρους. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος με χρήση υπολογιστή.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
                  LMPAF3 = 66,63699 – 1,06859 R2P9 – 0,78459 R2P10 + 0,06723 R3P5
                  όπου:
                  
                              LMPAF3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                           
                        
                              R2P9
                           
                           
                              =
                           
                           
                              πάχος του δέρματος στο σημείο ελάχιστου πάχους λίπους (MFT) σε mm, όπου το MFT αντιστοιχεί στην ελάχιστη θέση πάχους του λίπους στην εγκάρσια τομή, μετά την αφαίρεση του πάχους του δέρματος στην εγκάρσια τομή,
                           
                        
                              R2P10
                           
                           
                              =
                           
                           
                              ελάχιστο λίπος στην εγκάρσια τομή σε mm,
                           
                        
                              R3P5
                           
                           
                              =
                           
                           
                              μέγιστη τιμή μέτρησης κρέατος, ίση προς τη μέγιστη θέση πλευρού μείον ελάχιστη θέση λίπους, με μετατροπή σε mm.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 125 χιλιόγραμμων (βάρος θερμού σφαγίου).