CELEX: 32009D0011
Language: sv
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/11/EG: Kommissionens beslut av den 19 december 2008 om godkännande av klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Spanien [delgivet med nr K(2008) 8477]

10.1.2009   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 6/79
            
         
      KOMMISSIONENS BESLUT
   
   av den 19 december 2008
   om godkännande av klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Spanien
   [delgivet med nr K(2008) 8477]
   (Endast den spanska texten är giltig)
   (2009/11/EG)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (1), särskilt artikel 5.2, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Enligt artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 ska slaktkroppar av gris klassificeras genom en beräkning av innehållet magert kött i enlighet med statistiskt utprovade beräkningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av griskroppen. En klassificeringsmetod kan bara godkännas om den statistiska standardavvikelsen inte överskrider en viss marginal. Toleransen fastställs i artikel 3.2 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (2).
            
         
               (2)
            
            
               Genom kommissionens beslut 88/479/EG (3) godkänns fyra metoder (DEST, FOM, HGP och Autofom) för klassificering av slaktkroppar av gris i Spanien.
            
         
               (3)
            
            
               På grund av tekniska anpassningar har Spanien begärt att kommissionen ska godkänna en uppdatering av två metoder (FOM och Autofom), användning av två nya metoder (UltraFOM 300 och VCS2000) och upphävandet av godkännandet för två metoder (HGP och DEST) samt överlämnat resultaten av sina dissektionsförsök i del 2 av det protokoll som föreskrivs i artikel 3.3 i förordning (EEG) nr 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Granskningen av begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda.
            
         
               (5)
            
            
               Enligt artikel 2.1 andra stycket i förordning (EEG) nr 3220/84 kan medlemsstaterna få tillstånd att besluta om annan presentation för slaktkroppar av gris än den som anges i den artikeln om det normala handelsbruket eller tekniska krav berättigar ett sådant undantag. I Spanien kan det normala handelsbruket kräva att utöver tunga, borst, klövar, könsorgan, ister, njurar och mellangärde, som ska avlägsnas enligt artikel 2.1 i förordning (EEG) nr 3220/84, också framfötterna avlägsnas från slaktkroppar av gris.
            
         
               (6)
            
            
               Ändringar av instrument och klassificeringsmetoder bör endast få godkännas genom ett nytt kommissionsbeslut som fattas på grundval av gjorda erfarenheter. Detta godkännande kan därför komma att återkallas.
            
         
               (7)
            
            
               För tydlighetens skull bör beslut 88/479/EEG upphävas och ersättas med ett nytt beslut.
            
         
               (8)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den gemensamma organisationen av jordbruksmarknaderna.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE:
   Artikel 1
   Följande metoder får, i enlighet med förordning (EEG) nr 3220/84, användas vid klassificering av slaktkroppar av gris i Spanien:
   
               a)
            
            
               Instrumentet ”Fat-O-Meater (FOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, vilket beskrivs närmare i del 1 av bilagan.
            
         
               b)
            
            
               Instrumentet ”Fully automatic ultrasonic carcase grading (Autofom)”, vilket beskrivs närmare i del 2 av bilagan.
            
         
               c)
            
            
               Instrumentet ”Ultra FOM 300” med tillhörande beräkningsmetoder, vilket beskrivs närmare i del 3 av bilagan.
            
         
               d)
            
            
               Instrumentet ”Automatic Vision system (VCS2000)” med tillhörande beräkningsmetoder, vilket beskrivs närmare i del 4 av bilagan.
            
         Artikel 2
   Genom undantag från artikel 2 i förordning (EEG) nr 3220/84 får slaktkroppar av gris presenteras också utan framfötter innan de vägs och klassificeras. För att prisnoteringar för slaktkroppar av gris ska kunna fastställas på ett jämförbart sätt ska i så fall slaktkroppens vikt före kylning minskas med 0,840 kg.
   Artikel 3
   Ändringar av instrument eller beräkningsmetoder får inte tillåtas.
   Artikel 4
   Beslut 88/479/EEG ska upphöra att gälla.
   Artikel 5
   Detta beslut riktar sig till Konungariket Spanien.
   
      Utfärdat i Bryssel den 19 december 2008.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EGT L 301, 20.11.1984, s. 1.
   
      (2)  EGT L 285, 25.10.1985, s. 39.
   
      (3)  EGT L 234, 24.8.1988, s. 20.
   
      BILAGA
      METODER FÖR KLASSIFICERING AV SLAKTKROPPAR AV GRIS I SPANIEN
      Del 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av instrumentet ”Fat-O-Meater (FOM)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet ska vara försett med en sond 6 millimeter i diameter och med en fotodiod av typ Siemens SFH 950 och en fotodetektor (typ SFH 960) samt ett manöveravstånd på 3–103 millimeter. Resultatet av mätningarna räknas om digitalt till uppskattad andel kött.
               
            
                  3.
               
               
                  Innehållet magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:
                  
                      = 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2
                  där
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              uppskattat innehåll magert kött (i procent)
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tjockleken (i mm) av fettet mellan de sista tredje och fjärde revbenen 60 mm från slaktkroppens mittlinje
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              muskeltjocklek (i mm), mätt samtidigt och på samma plats som X1
                           
                        Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            Del 2
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av instrumentet ”Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudsgivare på 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP) med ett manöveravstånd på 25 millimeter mellan varje givare.
                  Ultraljudsmätningen ska omfatta ryggfettets tjocklek och muskeltjockleken.
                  Resultaten av mätningarna ska räknas om digitalt till uppskattat innehåll magert kött.
               
            
                  3.
               
               
                  Slaktkroppens innehåll av magert kött ska beräknas på grundval av 34 mätpunkter enligt följande formel:
                  
                      = 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
                  där
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              uppskattat innehåll magert kött i slaktkroppen,
                           
                        V22, V23 … V123 är variabler som mäts med Autofom.
               
            
                  4.
               
               
                  En beskrivning av mätpunkterna och av den statistiska metoden återfinns i del II i det protokoll som Spanien överlämnat till kommissionen i enlighet med artikel 3.3 i förordning (EEG) nr 2967/85.
                  Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            Del 3
      ULTRAFOM 200
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av instrumentet ”UltraFOM 300”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet ska vara utrustat med en ultraljudssond på 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Ultraljudssignalen digitaliseras, lagras och bearbetas av en mikroprocessor (typ Intel 80 C 32). Resultaten av mätningarna räknas om digitalt till uppskattad andel kött med hjälp av själva instrumentet (Ultra-FOM).
               
            
                  3.
               
               
                  Innehållet magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:
                  
                      = 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2
                  där
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              uppskattat innehåll magert kött (i procent)
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tjockleken (i mm) av fettet mellan de sista tredje och fjärde revbenen 70 mm från slaktkroppens mittlinje
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              muskeltjocklek (i mm), mätt samtidigt och på samma plats som X1
                           
                        Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            Del 4
      AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av instrumentet ”Automatic Vision system (VCS2000)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet VCS 2000 är ett bildbehandlingssystem för att automatiskt fastställa handelsvärdet på halva slaktkroppar av gris. Systemet används online inom slakteriproduktionen, där de halva slaktkropparna filmas automatiskt. Bilduppgifterna behandlas sedan i en dator med hjälp av en särskild mjukvara för bildbehandling.
               
            
                  3.
               
               
                  Slaktkroppens innehåll av magert kött ska beräknas på grundval av 70 mätpunkter enligt följande formel:
                  
                      = 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
                  
                  där
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen
                           
                        X2, X40, … X70/59 är variabler som mäts med VCS2000
               
            
                  4.
               
               
                  En beskrivning av mätpunkterna och av den statistiska metoden återfinns i del II i det protokoll som Spanien överlämnat till kommissionen i enlighet med artikel 3.3 i förordning (EEG) nr 2967/85.
                  Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.