CELEX: 32017D0623(01)
Language: es
Date: 2017-06-21 00:00:00
Title: Decisión de ejecución de la Comisión, de 21 de junio de 2017, relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola contemplada en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.° 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo [Rosé des Riceys (DOP)]

23.6.2017   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               C 200/4
            
         DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN
   de 21 de junio de 2017
   relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola contemplada en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo [Rosé des Riceys (DOP)]
   (2017/C 200/06)
   LA COMISIÓN EUROPEA,
   Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
   Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 (1), y en particular su artículo 97, apartado 3,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               Francia presentó una solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Rosé des Riceys» de conformidad con el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               La Comisión ha examinado esta solicitud y comprobado que se cumplen las condiciones establecidas en los artículos 93 a 96, en el artículo 97, apartado 1, y en los artículos 100, 101 y 102 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (3)
            
            
               Con el fin de permitir la presentación de las declaraciones de oposición, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, procede, por lo tanto, publicar en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Rosé des Riceys».
            
         DECIDE:
   Artículo único
   La solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Rosé des Riceys» (DOP), conforme a lo dispuesto en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, figura en el anexo de la presente Decisión.
   Con arreglo al artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, se otorga un derecho de oposición a la modificación del pliego de condiciones mencionada en el párrafo primero del presente artículo durante dos meses a partir de la fecha de publicación de la presente Decisión en el Diario Oficial de la Unión Europea.
   
      Hecho en Bruselas, el 21 de junio de 2017.
      
         
            Por la Comisión
         
         Phil HOGAN
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 347 du 20.12.2013, p. 671.
   
      ANEXO
      
         «ROSÉ DES RICEYS»
      
      
         PDO-FR-A1363-AM01
      
      Fecha de presentación de la solicitud: 22.12.2014
      
         Solicitud de modificación del pliego de condiciones
      
      1.   Normas aplicables a la modificación
      
      Artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 – modificación que no es de menor importancia.
      2.   Descripción y motivos de la modificación
      
      2.1.   Prácticas vitivinícolas
      
      En el punto VI, «Manejo del viñedo», 1, «Modos de manejo», letra a), «Densidad de plantación», del pliego de condiciones, se añade la frase siguiente: «Disposiciones particulares: Para permitir el paso de maquinaria adaptada, las parcelas con una pendiente superior al 35 % o una pendiente superior al 25 % asociada a una inclinación superior al 10 %, pueden presentar pasajes, de una anchura comprendida entre 1,50 m y 3 m, con una frecuencia máxima de uno cada seis hileras. En este caso, la suma de la separación entre las otras hileras y de la separación entre pies en una misma hilera no puede ser superior a 2,30 m».
      Algunas parcelas de viñedos se encuentran situadas en lugares con pendiente pronunciada donde no pueden realizarse las labores con maquinaria agrícola convencional. Para hacer frente a la prohibición de los tratamientos por helicóptero, el recurso a maquinaria adaptada a pendientes pronunciadas requiere disponer de pasajes de circulación con una anchura superior a la separación máxima autorizada. La disposición introducida autoriza para estas situaciones de pendiente pronunciada (pendiente superior al 35 % o pendiente superior al 25 % asociada a una inclinación superior al 10 %) la plantación con pasajes de 1,50 a 3 m de ancho.
      La suma de las separaciones (separaciones entre pies + separaciones entre hileras) disminuye de 2,50 a 2,30 m en el caso de las demás hileras.
      Este aspecto figura en el documento único en el punto 5 «Prácticas vitivinícolas» bajo el título «Densidad de plantación/Disposiciones particulares».
      En el punto IX, «Transformación, elaboración, crianza, envasado, almacenamiento», 1, «Disposiciones generales», letra c), «Prácticas enológicas y tratamientos físicos», del pliego de condiciones, se suprimen las palabras «de roble», con el fin de no restringir la prohibición de utilizar trozos de madera a los trozos de «madera de roble».
      Este aspecto figura en el documento único en el punto 5 «Prácticas vitivinícolas» bajo el título «Práctica enológica específica».
      2.2.   Normas de presentación y de etiquetado
      
      En el punto XII, «Normas de presentación y de etiquetado», del pliego de condiciones, se añade una letra b) que autoriza, de conformidad con las disposiciones del artículo 120, apartado 1, letra g), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 antes citado, la mención de una unidad geográfica menor en el etiquetado de los vinos. Se especifican las condiciones de uso de esta mención.
      Este aspecto figura en el documento único en el punto 9, «Otras condiciones esenciales», bajo el título «Denominaciones complementarias/Disposiciones complementarias relativas al etiquetado».
      2.3.   Manejo del viñedo
      
      En el punto VI, «Manejo del viñedo», 1, «Modos de manejo», letra b), «Normas de poda», del pliego de condiciones, la poda Guyot asimétrica, que hasta ahora simplemente se mencionaba como una variante de otros modos de poda, ha sido descrita para facilitar los controles. La poda en cordón permanente, a la que también se hacía referencia, ha sido retirada. Todo indica que este modo de poda es una variante del cordón de Royat (descrito en el pliego de condiciones), siendo la única diferencia el porcentaje de rejuvenecimiento, por lo que no es necesario incluir una descripción específica de este modo de poda.
      Esta disposición no afecta al documento único.
      En el punto VI, «Manejo del viñedo», 1, «Modos de manejo», del pliego de condiciones, se añade una letra g), «carga máxima media por parcela» tras la letra f), «altura de follaje», y las letras g) y h) pasan a ser letras h) e i). Este nuevo punto fija de forma permanente en 19 700 kg de uvas por hectárea y 17 racimos por metro cuadrado la carga máxima media por parcela, al término del período experimental relativo a los rendimientos llevado a cabo en Champagne y teniendo en cuenta los resultados obtenidos.
      Esta disposición no afecta al documento único.
      En el punto VI, «Manejo del viñedo», 2, «Otras prácticas de cultivo», del pliego de condiciones, se especifica que «se prohíbe cualquier modificación sustancial de la morfología, del subsuelo o de los elementos que permitan garantizar la integridad y la perennidad de los suelos de una parcela destinada a la producción de la denominación de origen controlada, salvo los trabajos de desfonde clásico». Esta disposición tiene por objeto prohibir las adaptaciones que conllevan una modificación sustancial del suelo, ya que a veces se han constatado excesos.
      Esta disposición no afecta al documento único.
      2.4.   Rendimientos-Entrada en producción
      
      En el punto VIII, «Rendimientos-Entrada en producción», 1, «Rendimientos», del capítulo I del pliego de condiciones, el rendimiento se fija de forma permanente en 12 400 kg de uvas por hectárea, al término del período experimental (desde la cosecha de 2007 hasta el fin de la campaña 2011/12) y teniendo en cuenta los resultados obtenidos. Por lo tanto, el rendimiento pasa de 10 400 kg de uvas/ha a 12 400 kg de uvas/ha.
      Se consideró necesario proceder a una nueva evaluación del rendimiento del pliego de condiciones debido al aumento del rendimiento agronómico vinculado a la mejora del material vegetal, del control fitosanitario, de las prácticas de cultivo que permiten garantizar la longevidad de la viña así como de la evolución del clima. Este aumento se ha producido sin ninguna repercusión negativa en la calidad de los vinos. Cabe señalar que en el documento único solo figura el rendimiento límite.
      En el punto VIII, «Rendimientos-Entrada en producción», 4, «Disposiciones particulares», del pliego de condiciones, se incluye la frase siguiente: «Para una cosecha determinada y habida cuenta, en particular, de las características de la misma, un decreto interministerial puede disminuir este volumen». Con esta frase se pretende, de conformidad con la normativa francesa (último párrafo del artículo R. 642-7 del Code rural et de la pêche maritime), hacer posible la disminución del volumen autorizado de mosto desliado obtenido por el prensado de 160 kg en una campaña determinada.
      Esta disposición no afecta al documento único.
      2.5.   Otras modificaciones
      
      
                  a)
               
               
                  El punto I, «Obligaciones en materia de declaraciones», del capítulo II del pliego de condiciones se completa con dos nuevas declaraciones:
                  
                              —
                           
                           
                              En el punto 2, la «Declaración de adaptación de la densidad de plantación según las disposiciones particulares»: esta declaración permite garantizar el seguimiento de la disposición introducida en el punto VI, «Manejo del viñedo», 1, «Modos de manejo», letra a), «Densidad de plantación», «Disposiciones particulares».
                              Esta modificación no afecta al documento único.
                           
                        
                              —
                           
                           
                              En el punto 3, la «Declaración de ordenación de parcelas»: esta declaración permite garantizar el seguimiento de la disposición introducida en el punto VI, «Manejo del viñedo», 2, «Otras prácticas de cultivo», letra c).
                              Esta modificación no afecta al documento único.
                           
                        
            
                  b)
               
               
                  El cuadro de los puntos principales objeto de control y de los métodos de evaluación, que figura en el capítulo III del pliego de condiciones, ha sido completado con un punto relativo a las ordenaciones parcelarias, habida cuenta de la importancia de la preservación de las características de las parcelas para el carácter específico del producto.
                  Esta modificación no afecta al documento único.
               
            
                  c)
               
               
                  En el punto II del capítulo III del pliego de condiciones, se ha completado la referencia relativa a la estructura de control y se ha actualizado la nueva dirección del INAO.
                  Estas informaciones se recogen en la pestaña «Otras informaciones» de la solicitud de modificación del pliego de condiciones.
               
            
                  d)
               
               
                  Actualizaciones de redacción
                  
                              —
                           
                           
                              En el punto IX, «Transformación, elaboración, crianza, envasado, almacenamiento», del capítulo I del pliego de condiciones, las disposiciones relativas a la destrucción de los subproductos de la elaboración de los vinos se han adaptado a la reglamentación en materia de eliminación de dichos subproductos. En el apartado 2, letra b), se modifica la frase siguiente: «La elaboración de los vinos da lugar a la eliminación, antes del 31 de julio del año siguiente al de la cosecha, de los subproductos de la vinificación a razón del 1,5 % de los mostos desliados.»;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              En el punto XI, «Medidas transitorias», del capítulo I del pliego de condiciones, debido a la expiración del período experimental, se retiran las disposiciones relativas al rendimiento y a la carga máxima media de la parcela que figuran en 2, «Rendimiento y carga máxima media de la parcela».
                              Esta modificación no afecta al documento único.
                           
                        
            
                  e)
               
               
                  Otras modificaciones
                  En el ámbito de la presente solicitud de modificación, se ha actualizado el documento único según las nuevas normas de consignación de datos introducidas en el programa informático e-Ambrosia.
               
            DOCUMENTO ÚNICO
      1.   Nombre
      
      Rosé des Riceys (FR),
      2.   Tipo de indicación geográfica
      
      DOP-Denominación de Origen Protegida,
      3.   Categorías de productos vitivinícolas
      
      
               
                  1.
               
               
                  Vino,
               
            4.   Descripción del (de los) vino(s)
      
      Vinos tranquilos rosados.
      Los vinos presentan un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 10 %.
      Tras la operación de enriquecimiento, los vinos no rebasan un grado alcohólico volumétrico total del 13 %.
      Los vinos presentan un contenido en azúcares fermentables (glucosa y fructosa) inferior o igual a 3 gramos por litro.
      Las normas previstas por la reglamentación general se aplican en lo que atañe al grado alcohólico total máximo, al grado alcohólico adquirido mínimo, a la acidez total mínima, a la acidez volátil máxima y al contenido máximo de anhídrido sulfuroso total.
      Visualmente, su capa, luminosa e intensa, va del salmón claro al rojo claro. Vino fino y delicado, con una buena persistencia en boca. Cuando es joven, puede presentar aromas de frutos rojos. Tras varios años de guarda, desarrolla un aroma complejo, frecuentemente caracterizado por aromas de frutos secos y especias, y a veces de frutas confitadas según el año de cosecha. En general, el vino se caracteriza por su finura, su equilibrio gustativo y su armonía.
      5.   Prácticas vitivinícolas
      
      a.   Prácticas enológicas esenciales
      
      
         Carbones
      
      Práctica enológica específica
      Se prohíbe el empleo de carbones enológicos, solos o mezclados en preparaciones. Se prohíbe la utilización de trozos de madera.
      Durante la operación de enriquecimiento, el aumento del volumen del mosto en fermentación utilizado no podrá ser superior al 1,12 %, para un aumento del 1 % del grado alcohólico volumétrico.
      Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel comunitario y en el código rural.
      
         Densidad de plantación-Disposiciones generales
      
      Práctica de cultivo
      Las viñas deben plantarse con una separación entre las hileras no superior a 1,50 m. La separación entre los pies en una misma hilera oscila entre 0,90 m y 1,50 m. La suma de la separación entre las hileras y de la separación entre los pies en una misma hilera no puede ser superior a 2,50 m.
      
         Densidad de plantación-Disposiciones particulares
      
      Práctica de cultivo
      Para permitir el paso de maquinaria adaptada, las parcelas
      
                  —
               
               
                  con una pendiente superior al 35 %,
               
            
                  —
               
               
                  o con una pendiente superior al 25 % asociada a una inclinación superior al 10 %,
               
            podrán presentar pasajes, con una anchura comprendida entre 1,50 y 3 m, con una frecuencia máxima de uno cada seis hileras. En este caso, la suma de la separación entre las otras hileras y de la separación entre pies en una misma hilera no puede ser superior a 2,30 m.
      
         Normas de poda
      
      Práctica de cultivo
      Se prohíbe cualquier solapamiento entre pies así como cualquier superposición de ramas con frutos. El número de yemas francas debe ser inferior o igual a 18 yemas por metro cuadrado. La poda debe efectuarse a más tardar antes del estado fenológico (F) (12 de Lorentz), es decir, cuatro hojas extendidas. Las viñas se podan siguiendo las técnicas siguientes:
      
                  —
               
               
                  poda en cordón de Royat,
               
            
                  —
               
               
                  poda en Guyot simple, Guyot doble o Guyot asimétrico.
               
            b.   Rendimientos máximos
      
      15 500 kg de uvas por hectárea.
      6.   Zona delimitada
      
      
                  a)
               
               
                  La vendimia, la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos se realizan en el territorio del municipio siguiente del Departamento de Aube: Les Riceys.
               
            
                  b)
               
               
                  La vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos también se realizan en el territorio de los siguientes municipios del Departamento de Aube: Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine y Neuville-sur-Seine.
               
            7.   Principales uvas de vinificación
      
      Pinot noir N.
      8.   Descripción del (de los) vínculo(s)
      
      1.   Información sobre la zona geográfica.
      
                  a)
               
               
                  Descripción de los factores naturales que contribuyen al vínculo
                  La zona geográfica abarca ocho municipios al sur del Departamento de Aube. El paisaje de Les Riceys se inscribe en la secuencia geológica de la Côte des Bar. El piso kimmeridgiense constituye la parte esencial del sustrato geológico, cortado profundamente en su centro por el valle del Laignes y numerosos pequeños valles periféricos. El kimmeridgiense, caracterizado por alternancias de margas y bancos calcáreos, es la base de los mejores suelos de viñedos, constituidos por coluviones arcillo-calcáreos de color gris que han recubierto las pendientes, y que contienen una multitud de piedrecitas que contribuyen al calentamiento del suelo. Las viñas plantadas en parcelas delimitadas con precisión están situadas en las laderas más inclinadas, más elevadas y más soleadas, expuestas al este y al sur. La localización septentrional genera un clima bastante frío, pero la configuración circular del viñedo, encajado en los pequeños valles, contribuye a procurarle un verdadero mesoclima muy favorable.
               
            
                  b)
               
               
                  Descripción de los factores humanos que contribuyen al vínculo
                  El origen avalado del viñedo de Riceys se remonta al siglo VIII, según los documentos que atestiguan la existencia de viñas en el territorio del municipio. Desde el inicio del siglo XVIII, los vinos de Riceys dieron lugar a un comercio importante con los Países Bajos, Bélgica, la región parisina y el norte de Francia, tal como reflejan las estadísticas de las expediciones elaboradas por los servicios de los tratados de la provincia de Champagne. En 1875, el viñedo conoció un período de prosperidad. Los vinos de Riceys eran comercializados por cerca de 35 negociantes. Esta prosperidad se vio interrumpida por la crisis de filoxera y la expansión de la industria textil en Aube, que absorbía la mano de obra rural. El viñedo se reconstruyó en parte gracias a la integración de Aube en la Champagne Viticole a partir de 1927, pero esta reconstrucción fue difícil. Se mantuvieron algunos productores cuya tenacidad se vio recompensada por el reconocimiento de la denominación de origen controlada «Rosé des Riceys», el 8 de diciembre de 1947. Gracias al establecimiento de numerosos jóvenes agricultores, a lo largo de la década de los 60 del siglo XX, un nuevo período de actividad vitícola relanzó la producción. El 26 de septiembre de 1968, se fundó el Syndicat des Producteurs de l’AOC Rosé des Riceys.
               
            2.   Informaciones sobre la calidad y las características del producto
      El «Rosé des Riceys» es un vino tranquilo cuyo año de cosecha debe mencionarse obligatoriamente. Visualmente, su capa, luminosa e intensa, va del salmón claro al rojo claro. Vino fino y delicado, con una buena persistencia en boca. Cuando es joven, puede presentar aromas de frutos rojos. Tras varios años de guarda, desarrolla un aroma complejo, frecuentemente caracterizado por aromas de frutos secos y especias, y a veces de frutas confitadas según el año de cosecha. En general, el vino se caracteriza por su finura, su equilibrio gustativo y su armonía.
      3.   Interacciones causales
      Los suelos pedregosos de las vertientes más expuestas al sur y al este, y los más inclinados, permiten, gracias a una luminosidad óptima y a un buen calentamiento del suelo, un inicio precoz del ciclo vegetativo en primavera, optimizan la fotosíntesis y garantizan la maduración de las bayas. La elevación de las laderas vitícolas evita el contacto con el frío estancado en el fondo de los pequeños valles y el manto de bosques que cubren la parte superior de las vertientes, así como las numerosas zonas arbóreas esparcidas por el territorio, aportan una protección apreciable contra las masas de aire frío procedentes de las planicies. La pendiente de las laderas vitícolas ofrece un drenaje natural óptimo, garantizado asimismo por la fisuración de los calcáreos kimmeridgienses. Las margas, intercaladas entre los bancos calcáreos, ofrecen las reservas de agua necesarias en verano, sobre todo durante los años calurosos y secos. Por último, las temperaturas elevadas registradas en verano, asociadas al calor desprendido por los rayos solares que reverberan en las piedras kimmeridgienses, otorgan al vino sus notas características de frutas confitadas y de especias durante el envejecimiento. La cepa Pinot noir N ya era reconocida en el siglo XIX por Jules GUYOT como la mejor cepa para la elaboración del vino de Riceys. La totalidad de la vendimia debe colocarse en la cuba, con el fin de respetar lo mejor posible los aromas de la cepa Pinot noir N y, sobre todo, su expansión durante la maceración, cuya duración está perfectamente controlada por la pericia y la experiencia de los vinicultores. V. RENDU señala que «en Riceys, se reservan las plantas finas para los vinos de base. Se evitan los largos períodos de maceración para conservar en este vino la finura y el gusto franco que caracteriza el vino de Riceys».
      9.   Condiciones complementarias esenciales
      
      
         Indicación del año de cosecha
      
      Marco jurídico:
      Legislación nacional.
      Tipo de condición complementaria:
      Disposiciones complementarias relativas al etiquetado.
      Descripción de la condición:
      Los vinos deben presentarse obligatoriamente con la indicación del año de cosecha..
      
         Denominaciones complementarias
      
      Marco jurídico:
      Legislación nacional.
      Tipo de condición complementaria:
      Disposiciones complementarias relativas al etiquetado.
      Descripción de la condición:
      La DOC «Rosé des Riceys» podrá ser completada con el nombre de una unidad geográfica menor según las disposiciones establecidas en el pliego de condiciones.
      
         Referencia a la publicación del pliego de condiciones
      
      https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e6797aa-7711-4406-975b-1ca510a31f66