CELEX: 
Language: es
Date: 2020-06-04 00:00:00
Title: REGLAMENTO (UE) …/... DE LA COMISIÓN que modifica el anexo III del Reglamento (CE) n.º 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo pwor lo que respecta a los límites máximos de residuos de clorato en determinados productos

COMISIÓN
                            EUROPEA
                                                      Bruselas, 4.6.2020
                                                      C(2020) 3541 final
                     REGLAMENTO (UE) …/... DE LA COMISIÓN
                                         de 4.6.2020
   que modifica el anexo III del Reglamento (CE) n.º 396/2005 del Parlamento Europeo y
     del Consejo pwor lo que respecta a los límites máximos de residuos de clorato en
                                  determinados productos
                             (Texto pertinente a efectos del EEE)
ES                                                                                     ES
 ---pagebreak---                             REGLAMENTO (UE) …/… DE LA COMISIÓN
                                                     de 4.6.2020
     que modifica el anexo III del Reglamento (CE) n.º 396/2005 del Parlamento Europeo y
        del Consejo pwor lo que respecta a los límites máximos de residuos de clorato en
                                            determinados productos
                                      (Texto pertinente a efectos del EEE)
   LA COMISIÓN EUROPEA,
   Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
   Visto el Reglamento (CE) n.º 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de
   febrero de 2005, relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y
   piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo1, y en
   particular su artículo 14, apartado 1, letra a), y su artículo 16, apartado 1, letra a),
   Considerando lo siguiente:
   (1)     A tenor de lo dispuesto en la Decisión 2008/865/CE de la Comisión2, han sido
           revocadas todas las autorizaciones de productos fitosanitarios que contengan clorato a
           raíz de la no inclusión del clorato en el anexo I de la Directiva 91/414/CEE del
           Consejo3.
   (2)     No se han establecido límites máximos de residuos (LMR) específicos para el clorato
           y, dado que esta sustancia no está incluida en el anexo IV del Reglamento (CE)
           n.º 396/2005, en la actualidad se aplica el LMR por defecto (0,01 mg/kg) a todos los
           alimentos y piensos incluidos en el anexo I de dicho Reglamento.
   (3)     Además de su anterior uso en productos fitosanitarios, el clorato es también una
           sustancia que se forma como subproducto del uso de desinfectantes a base de cloro en
           la transformación de alimentos y en el tratamiento del agua potable. Estos usos han
           dado lugar a la situación actual, en la que se detectan residuos de clorato en los
           alimentos.
   (4)     Entre 2014 y 2018, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria («la Autoridad»)
           recopiló datos de seguimiento para investigar la presencia de residuos de clorato en los
           alimentos y en el agua potable. Dichos datos indicaron la presencia de residuos de
           clorato en niveles que, con frecuencia, superaban el LMR por defecto (0,01 mg/kg) y
           que los niveles variaban en función de la fuente y del producto. De esto se deduce que,
           incluso cuando se utilizan buenas prácticas, en la actualidad no es posible conseguir
           niveles de residuos de clorato conformes al actual LMR de 0,01 mg/kg.
   1
           DO L 70 de 16.3.2005, p. 1.
   2
           Decisión 2008/865/CE de la Comisión, de 10 de noviembre de 2008, relativa a la no inclusión del
           clorato en el anexo I de la Directiva 91/414/CEE del Consejo y a la retirada de las autorizaciones de los
           productos fitosanitarios que contengan esta sustancia (DO L 307 de 18.11.2008, p. 7).
   3
           Directiva 91/414/CEE del Consejo, de 15 de julio de 1991, relativa a la comercialización de productos
           fitosanitarios (DO L 230 de 19.8.1991, p. 1).
ES                                                        1                                                          ES
 ---pagebreak---    (5)  La Autoridad adoptó un dictamen científico sobre los riesgos que la presencia de
        clorato en los alimentos supone para la salud pública4. En dicho dictamen, la
        Autoridad estableció una ingesta diaria tolerable de 3 µg/kg de peso corporal al día y
        una dosis aguda de referencia de 36 µg/kg de peso corporal. La Autoridad llegó a la
        conclusión de que, según los datos recogidos en 2014, la exposición alimentaria aguda
        al clorato no superaba la dosis aguda de referencia. La exposición alimentaria media al
        clorato en los países europeos superaba la ingesta diaria tolerable en determinados
        subgrupos de la población, por ejemplo, lactantes y niños de corta edad que presenten
        una carencia de yodo leve o moderada.
   (6)  En 2017 los Estados miembros acordaron un plan de acción multidisciplinar con una
        serie de medidas que debían adoptarse en paralelo en relación con el agua potable, la
        higiene y el establecimiento de límites máximos de residuos temporales para alimentos
        y piensos, con el fin de reducir los niveles de clorato y la exposición a esta sustancia
        mediante una actuación coordinada en varios sectores pertinentes y afines.
   (7)  En el presente Reglamento se aborda la fijación de límites máximos temporales en los
        alimentos. Para ello, tanto los Estados miembros como los explotadores de empresas
        alimentarias recopilaron, entre 2014 y 2018, un volumen ingente de datos sobre la
        presencia de la sustancia. De ellos se desprende una tendencia general a la
        disminución de los niveles, lo que parece indicar que ya ha tenido lugar cierta mejora
        de las prácticas de fabricación. En el caso concreto del clorato, en que los residuos no
        proceden del uso de plaguicidas sino que resultan del uso de soluciones a base de cloro
        en la transformación de alimentos y en el tratamiento del agua potable, los límites
        máximos deben fijarse en niveles «tan bajos como sea razonablemente posible»
        (principio ALARA, por sus siglas en inglés), aplicando buenas prácticas de
        fabricación al tiempo que se garantiza poder seguir usando buenas prácticas de
        higiene. Este enfoque garantiza que, en la medida de lo posible, los explotadores de
        empresas alimentarias apliquen las medidas de prevención y reducción de los niveles
        de clorato en los alimentos con el fin de proteger la salud pública, pero tiene también
        en cuenta la necesidad de garantizar la seguridad microbiológica de los alimentos.
   (8)  Los LMR temporales del clorato con arreglo al principio ALARA se basan en el
        percentil 95 de los datos de presencia de la sustancia, teniendo en cuenta el uso, en la
        transformación de alimentos, de agua potable tratada legítimamente.Los LMR
        temporales deben revisarse en un plazo máximo de cinco años a partir de la
        publicación del presente Reglamento en función de cómo evolucione la situación en
        relación con la higiene, el agua potable o los avances que hagan los explotadores de
        empresas alimentarias en sus esfuerzos por reducir los niveles de clorato, así como
        siempre que se disponga de nueva información o nuevos datos que justifiquen que se
        adelante la revisión.
   (9)  La Comisión ha consultado a los laboratorios de referencia de la Unión Europea sobre
        los valores adecuados para los límites de determinación de residuos de clorato en
        determinadas mercancías concretas.
   (10) Partiendo del dictamen científico de la Autoridad y teniendo en cuenta los factores
        pertinentes para la cuestión objeto de consideración, los LMR propuestos cumplen los
        requisitos del artículo 14, apartado 2, del Reglamento (CE) n.º 396/2005.
   4
        EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), 2015: «Scientific opinion on the risks for public health
        related to the presence of chlorate in food» (Dictamen científico sobre los riesgos que la presencia de clorato en los
        alimentos supone para la salud pública). EFSA Journal 2015;13(6):4135, 103 pp.
ES                                                          2                                                                  ES
 ---pagebreak---    (11)    Procede, por tanto, modificar el Reglamento (CE) n.º 396/2005 en consecuencia.
   (12)    Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité
           Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos.
   HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
                                              Artículo 1
   El anexo III del Reglamento (CE) n.º 396/2005 se modifica de conformidad con el anexo del
   presente Reglamento.
                                              Artículo 2
   Los LMR temporales del clorato se revisarán a más tardar el [Oficina de Publicaciones:
   insértese la fecha correspondiente a cinco años después de la publicación].
                                              Artículo 3
   El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario
   Oficial de la Unión Europea.
   El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en
   cada Estado miembro.
   Hecho en Bruselas, el 4.6.2020
                                                Por la Comisión
                                                La Presidenta
                                                Ursula VON DER LEYEN
ES                                                3                                           ES
 ---documentbreak---                                                                                 SANTE/10684/2015
                                                                                        D059760/07
                                                 ES
                                              ANEXO
En la parte A del anexo III del Reglamento (CE) n.º 396/2005 se añade la columna siguiente
correspondiente al clorato:
                «[Oficina de Publicaciones: insértese el cuadro del anexo IIIA].»
 ---documentbreak--- NA ---documentbreak---           SANTE/10684/2015            D059760/07
          [Anexo IIIA]
          Residuos de plaguicidas y límites máximos de residuos (mg/kg)
N.º de    Grupos y tipos de productos individuales a los que se aplican los
código                  contenidos máximos de residuos (a)
                                                                               Clorato (A)
0100000   FRUTAS FRESCAS O CONGELADAS; FRUTOS DE CÁSCARA
0110000     Cítricos                                                          0,05
0110010           Toronjas o pomelos
0110020           Naranjas
0110030           Limones
0110040           Limas
0110050           Mandarinas
0110990           Los demás (2)
0120000     Frutos de cáscara                                                 0,1
0120010           Almendras
0120020           Nueces de Brasil
0120030           Anacardos
0120040           Castañas
0120050           Cocos
0120060           Avellanas
0120070           Macadamias
0120080           Pacanas
0120090           Piñones
0120100           Pistachos
0120110           Nueces
0120990           Los demás (2)
0130000     Frutas de pepita                                                  0,05
0130010           Manzanas
0130020           Peras
0130030           Membrillos
0130040           Nísperos
0130050           Nísperos del Japón
0130990           Los demás (2)
0140000     Frutas de hueso                                                   0,05
0140010           Albaricoques
0140020           Cerezas (dulces)
0140030           Melocotones
0140040           Ciruelas
0140990           Las demás (2)
0150000     Bayas y frutos pequeños                                           0,05
0151000       a) uvas
0151010           Uvas de mesa
0151020           Uvas de vinificación
0152000       b) fresas
0153000       c) frutas de caña
0153010           Zarzamoras
0153020           Moras árticas
0153030           Frambuesas (rojas y amarillas)
0153990           Las demás (2)
0154000       d) otras bayas y frutas pequeñas
0154010           Mirtilos gigantes
0154020           Arándanos
0154030           Grosellas (rojas, negras o blancas)
0154040           Grosellas espinosas (verdes, rojas y amarillas)
0154050           Escaramujos
0154060           Moras (blancas y negras)
0154070           Acerolas
0154080           Bayas de saúco
0154990           Las demás (2)
0160000     Otras frutas
0161000       a) de piel comestible
0161010           Dátiles                                                     0,3
0161020           Higos                                                       0,3
0161030           Aceitunas de mesa                                           0,7
0161040           Kumquats                                                    0,3
0161050           Carambolas                                                  0,3
0161060           Caquis o palosantos                                         0,3
0161070           Yambolanas                                                  0,3
0161990           Las demás (2)                                               0,3
0162000       b) pequeñas, de piel no comestible                              0,3
0162010           Kiwis (verdes, rojos y amarillos)
0162020           Lichis
0162030           Frutos de la pasión/maracuyá
0162040           Higos chumbos (fruto de la chumbera)
0162050           Caimitos
0162060           Caquis de Virginia
0162990           Las demás (2)
0163000       c) grandes, de piel no comestible                               0,3
0163010           Aguacates
0163020           Plátanos
0163030           Mangos
0163040           Papayas
0163050           Granadas
0163060           Chirimoyas
0163070           Guayabas
0163080           Piñas
0163090           Frutos del árbol del pan
0163100           Duriones
0163110           Guanábanas
0163990           Las demás (2)
0200000   HORTALIZAS FRESCAS o CONGELADAS
0210000     Raíces y tubérculos
0211000       a) patatas                                                      0,05
0212000       b) raíces y tubérculos tropicales                               0,05
0212010           Mandioca
0212020           Batatas y boniatos
0212030           Ñames
0212040           Arrurruces
0212990           Los demás (2)
0213000       c) otras raíces y tubérculos, excluida la remolacha azucarera   0,15
0213010          Remolachas
0213020          Zanahorias
                                                                                             página 1/5
 ---pagebreak---           SANTE/10684/2015             D059760/07
          [Anexo IIIA]
          Residuos de plaguicidas y límites máximos de residuos (mg/kg)
N.º de    Grupos y tipos de productos individuales a los que se aplican los
código                  contenidos máximos de residuos (a)
                                                                                Clorato (A)
0213030          Apionabos
0213040          Rábanos rusticanos
0213050          Aguaturmas
0213060          Chirivías
0213070          Perejil (raíz)
0213080          Rábanos
0213090          Salsifíes
0213100          Colinabos
0213110          Nabos
0213990          Los demás (2)
0220000     Bulbos
0220010          Ajos                                                           0,7
0220020          Cebollas                                                       0,5
0220030          Chalotes                                                       0,5
0220040          Cebolletas y cebollinos                                        0,5
0220990          Los demás (2)                                                 0,05
0230000     Frutos y pepónides
0231000       a) solanáceas y malváceas
0231010          Tomates                                                       0,1
0231020          Pimientos                                                     0,3
0231030          Berenjenas                                                    0,4
0231040          Okras, quimbombós                                             0,1
0231990          Las demás (2)                                                 0,1
0232000       b) cucurbitáceas de piel comestible                              0,2
0232010          Pepinos
0232020          Pepinillos
0232030          Calabacines
0232990          Las demás (2)
0233000       c) cucurbitáceas de piel no comestible                           0,08
0233010          Melones
0233020          Calabazas
0233030          Sandías
0233990          Las demás (2)
0234000       d) maíz dulce                                                    0,1
0239000       e) otros frutos y pepónides                                      0,1
          Hortalizas del género Brassica (excepto las raíces y los brotes de
0240000
          Brassica )
0241000       a) inflorescencias
0241010          Brécoles                                                       0,4
0241020          Coliflores                                                    0,06
0241990          Las demás (2)                                                 0,06
0242000       b) cogollos                                                      0,07
0242010          Coles de Bruselas
0242020          Repollos
0242990          Los demás (2)
0243000       c) hojas
0243010          Col china                                                     0,06
0243020          Berza                                                          0,2
0243990          Las demás (2)                                                 0,06
0244000       d) colirrábanos                                                  0,06
0250000     Hortalizas de hoja, hierbas aromáticas y flores comestibles        0,7
0251000       a) lechuga y otras ensaladas
0251010          Canónigos
0251020          Lechugas
0251030          Escarolas
0251040          Mastuerzos y otros brotes
0251050          Barbareas
0251060          Rúcula o ruqueta
0251070          Mostaza china
0251080          Brotes tiernos (incluidas las especies de Brassica )
0251990          Las demás (2)
0252000       b) espinacas y hojas similares
0252010          Espinacas
0252020          Verdolagas
0252030          Acelgas
0252990          Las demás (2)
0253000       c) hojas de vid y especies similares
0254000       d) berros de agua
0255000       e) endivias
0256000       f) hierbas aromáticas y flores comestibles
0256010          Perifollo
0256020          Cebolletas
0256030          Hojas de apio
0256040          Perejil
0256050          Salvia real
0256060          Romero
0256070          Tomillo
0256080          Albahaca y flores comestibles
0256090          Hojas de laurel
0256100          Estragón
0256990          Las demás (2)
0260000     Leguminosas                                                        0,35
0260010          Judías (con vaina)
0260020          Judías (sin vaina)
0260030          Guisantes (con vaina)
0260040          Guisantes (sin vaina)
0260050          Lentejas
0260990          Las demás (2)
0270000     Tallos                                                             0,25
0270010          Espárragos
0270020          Cardos
0270030          Apio
0270040          Hinojo
0270050          Alcachofas
0270060          Puerros
0270070          Ruibarbos
0270080          Brotes de bambú
                                                                                              página 2/5
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          [Anexo IIIA]
          Residuos de plaguicidas y límites máximos de residuos (mg/kg)
N.º de    Grupos y tipos de productos individuales a los que se aplican los
código                  contenidos máximos de residuos (a)
                                                                               Clorato (A)
0270090           Palmitos
0270990           Los demás (2)
0280000     Setas, musgos y líquenes
0280010           Setas cultivadas                                             0,7
0280020           Setas silvestres                                             0,7
0280990           Musgos y líquenes                                           0,05
0290000     Algas y organismos procariotas                                    0,05
0300000   LEGUMINOSAS SECAS                                                   0,35
0300010           Judías
0300020           Lentejas
0300030           Guisantes
0300040           Altramuces
0300990           Los demás (2)
0400000   SEMILLAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS
0401000     Semillas oleaginosas                                              0,05
0401010           Semillas de lino
0401020           Cacahuetes
0401030           Semillas de amapola (adormidera)
0401040           Semillas de sésamo
0401050           Semillas de girasol
0401060           Semillas de colza
0401070           Habas de soja
0401080           Semillas de mostaza
0401090           Semillas de algodón
0401100           Semillas de calabaza
0401110           Semillas de cártamo
0401120           Semillas de borraja
0401130           Semillas de camelina
0401140           Semillas de cáñamo
0401150           Semillas de ricino
0401990           Las demás (2)
0402000     Frutos oleaginosos                                                0,7
0402010           Aceitunas para aceite
0402020           Almendras de palma
0402030           Frutos de palma
0402040           Miraguano
0402990           Los demás (2)
0500000   CEREALES                                                            0,05
0500010           Cebada
0500020           Alforfón y otros seudocereales
0500030           Maíz
0500040           Mijo
0500050           Avena
0500060           Arroz
0500070           Centeno
0500080           Sorgo
0500090           Trigo
0500990           Los demás (2)
0600000   TÉ, CAFÉ, INFUSIONES, CACAO Y ALGARROBAS                            0,05
0610000     Té
0620000     Granos de café
0630000     Infusiones
0631000        a) de flores
0631010           Manzanilla
0631020           Flor de hibisco
0631030           Rosas
0631040           Jazmín
0631050           Tila
0631990           Las demás (2)
0632000        b) de hojas y hierbas aromáticas
0632010           Fresas
0632020           Rooibos
0632030           Yerba mate
0632990           Las demás (2)
0633000        c) de raíces
0633010           Valeriana
0633020           Ginseng
0633990           Las demás (2)
0639000        d) de las demás partes de la planta
0640000     Cacao en grano
0650000     Algarrobas
0700000   LÚPULO                                                              0,05
0800000   ESPECIAS
0810000     Especias de semillas                                              0,07
0810010           Anís
0810020           Comino salvaje
0810030           Apio
0810040           Cilantro
0810050           Comino
0810060           Eneldo
0810070           Hinojo
0810080           Fenogreco
0810090           Nuez moscada
0810990           Las demás (2)
0820000     Especias de frutos                                                0,07
0820010           Pimienta de Jamaica
0820020           Pimienta de Sichuan
0820030           Alcaravea
0820040           Cardamomo
0820050           Bayas de enebro
0820060           Pimienta negra, verde y blanca
0820070           Vainilla
0820080           Tamarindos
0820990           Las demás (2)
0830000     Especias de corteza                                               0,07
0830010           Canela
0830990           Las demás (2)
0840000     Especias de raíces y rizomas
                                                                                             página 3/5
 ---pagebreak---           SANTE/10684/2015                  D059760/07
          [Anexo IIIA]
          Residuos de plaguicidas y límites máximos de residuos (mg/kg)
N.º de     Grupos y tipos de productos individuales a los que se aplican los
código                   contenidos máximos de residuos (a)
                                                                                        Clorato (A)
0840010          Regaliz                                                               0,07
0840020          Jengibre (10)
0840030          Cúrcuma                                                               0,07
0840040          Rábanos rusticanos (11)
0840990          Las demás (2)                                                         0,07
0850000     Especias de yemas                                                          0,07
0850010          Clavo
0850020          Alcaparras
0850990          Las demás (2)
0860000     Especias del estigma de las flores                                         0,07
0860010          Azafrán
0860990          Las demás (2)
0870000     Especias de arilo                                                          0,07
0870010          Macis
0870990          Las demás (2)
0900000   PLANTAS AZUCARERAS                                                           0,05
0900010          Raíces de remolacha azucarera
0900020          Cañas de azúcar
0900030          Raíces de achicoria
0900990          Las demás (2)
1000000   PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL: ANIMALES TERRESTRES
1010000     Partes de
1011000       a) porcino
1011010          Músculo                                                               0,05
1011020          Tejido graso                                                          0,1*
1011030          Hígado                                                                0,05
1011040          Riñón                                                                 0,05
1011050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1011990          Las demás (2)                                                         0,05
1012000       b) bovino
1012010          Músculo                                                               0,05
1012020          Tejido graso                                                          0,1*
1012030          Hígado                                                                0,05
1012040          Riñón                                                                 0,05
1012050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1012990          Las demás (2)                                                         0,05
1013000       c) ovino
1013010          Músculo                                                               0,05
1013020          Tejido graso                                                          0,1*
1013030          Hígado                                                                0,05
1013040          Riñón                                                                 0,05
1013050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1013990          Las demás (2)                                                         0,05
1014000       d) caprino
1014010          Músculo                                                               0,05
1014020          Tejido graso                                                          0,1*
1014030          Hígado                                                                0,05
1014040          Riñón                                                                 0,05
1014050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1014990          Las demás (2)                                                         0,05
1015000       e) equino
1015010          Músculo                                                               0,05
1015020          Tejido graso                                                          0,1*
1015030          Hígado                                                                0,05
1015040          Riñón                                                                 0,05
1015050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1015990          Las demás (2)                                                         0,05
1016000       f) aves de corral
1016010          Músculo                                                               0,05
1016020          Tejido graso                                                          0,1*
1016030          Hígado                                                                0,05
1016040          Riñón                                                                 0,05
1016050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1016990          Las demás (2)                                                         0,05
1017000       g) otros animales de granja terrestres
1017010          Músculo                                                               0,05
1017020          Tejido graso                                                          0,1*
1017030          Hígado                                                                0,05
1017040          Riñón                                                                 0,05
1017050          Despojos comestibles (distintos del hígado o el riñón)                0,05
1017990          Las demás (2)                                                         0,05
1020000     Leche                                                                       0,1
1020010          de vaca                                                                (+)
1020020          de oveja                                                               (+)
1020030          de cabra                                                               (+)
1020040          de yegua                                                               (+)
1020990          Las demás (2)
1030000     Huevos de ave                                                              0,05
1030010          de gallina
1030020          de pato
1030030          de ganso
1030040          de codorniz
1030990          Los demás (2)
1040000     Miel y otros productos de la apicultura (7)                                0,05*
1050000     Anfibios y reptiles                                                        0,05
1060000     Invertebrados terrestres                                                   0,05
1070000     Vertebrados terrestres silvestres                                          0,05
          PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL: PESCADO, PRODUCTOS DE
1100000   PESCADO Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS MARINOS Y DE
          AGUA DULCE (8)
          PRODUCTOS O PARTES DE PRODUCTOS UTILIZADOS
1200000
          EXCLUSIVAMENTE EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL (8)
1300000   PRODUCTOS ALIMENTICIOS TRANSFORMADOS (9)
          (*) Límite de determinación analítica
          (a) La lista completa de productos de origen vegetal y animal a los que se
          aplican los LMR puede consultarse en el anexo I.
                                                                                                      página 4/5
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                 [Anexo IIIA]
                 Residuos de plaguicidas y límites máximos de residuos (mg/kg)
   N.º de          Grupos y tipos de productos individuales a los que se aplican los
   código                        contenidos máximos de residuos (a)
                                                                                                     Clorato (A)
Clorato (A)
                 (A) Para tener en cuenta la situación específica de los residuos de clorato, en
                 los alimentos transformados [incluidos, a efectos del presente Reglamento, los
                 productos alimenticios obtenidos mediante los procesos enumerados en el
                 artículo 2, apartado 1, letra n), del Reglamento (CE) n.º 852/2004] que hayan
                 estado en contacto con productos que contengan residuos de clorato o que
                 contengan ingredientes con dichos residuos, por ejemplo, coadyuvantes
                 tecnológicos o agua potable, utilizados de conformidad con sus respectivos
                 requisitos legales, estas contribuciones adicionales de residuos de clorato deben
                 tenerse en cuenta a la hora de determinar el contenido permitido de residuos de
                 clorato en los productos alimenticios transformados con arreglo al artículo 20,
                 apartado 1, del presente Reglamento. En relación con dichas contribuciones
                 adicionales, la carga de la prueba recaerá en los explotadores de empresas
                 alimentarias y de piensos.
              (+) Incluida la leche cruda, la leche tratada térmicamente y la leche para la
                  fabricación de productos lácteos, tal como se definen en el Reglamento (UE)
                  n.º 1308/2013. El LMR se aplica a la leche lista para el consumo
                  (comercializada como tal o reconstituida de acuerdo con las instrucciones del
                  fabricante).
                 1020010 de vaca
              (+) Incluida la leche cruda, la leche tratada térmicamente y la leche para la
                  fabricación de productos lácteos. El LMR se aplica a la leche lista para el
                  consumo (comercializada como tal o reconstituida de acuerdo con las
                  instrucciones del fabricante).
                 1020020 de oveja
                 1020030 de cabra
                 1020040 de yegua
                                                                                                                   página 5/5