CELEX: 32012R0231
Language: et
Date: 2012-03-09 00:00:00
Title: Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012 , millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid  EMPs kohaldatav tekst

22.3.2012   
            
            
               ET
            
            
               Euroopa Liidu Teataja
            
            
               L 83/1
            
         KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 231/2012,
   9. märts 2012,
   millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid
   (EMPs kohaldatav tekst)
   EUROOPA KOMISJON,
   võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,
   võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (1) eelkõige selle artiklit 14 ja artikli 30 lõiget 4, ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1331/2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus, (2) eelkõige selle artikli 7 lõiget 5,
   ning arvestades, et:
   
               (1)
            
            
               Liidu toidu lisaainete loeteludes määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete kohta tuleks vastu võtta spetsifikatsioonid ainete saamise, puhtuse kriteeriumide ja muude vajalike andmetega.
            
         
               (2)
            
            
               Sellega seoses tuleks ajakohastada ja käesolevasse määrusesse üle võtta varem koostatud toidu lisaainete spetsifikatsioonid komisjoni 22. detsembri 2008. aasta direktiivist 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid, (3) komisjoni 27. augusti 2008. aasta direktiivist 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (4) ja komisjoni 17. juuni 2008. aasta direktiivist 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (5). Seetõttu tuleks kõnealused direktiivid tunnistada kehtetuks.
            
         
               (3)
            
            
               Tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.
            
         
               (4)
            
            
               Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet”) esitas oma arvamuse aluselise metakrülaatkopolümeeri kui glaseeraine ohutuse kohta (6). Seejärel anti selle toidu lisaaine kasutamiseks luba teatavate kasutusalade puhul ja omistati talle number E 1205. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.
            
         
               (5)
            
            
               Nagu teatasid toidutootjad, ei ole toiduvärvid β-apo-8'-karotiinhappe etüülester (E 160 f) ja pruun FK (E 154) ning alumiiniumi sisaldav emulgaator bentoniit (E 558) enam kasutusel. Seega ei ole vaja käesolevasse määrusesse nimetatud toidu lisaainete praeguseid spetsifikatsioone üle võtta.
            
         
               (6)
            
            
               10. veebruaril 2010. aastal esitas toiduohutusamet arvamuse rasvhapete vinüülestritest saadud rasvhapete sahharoosestrite (E 473) ohutuse kohta (7). Vastavalt sellele tuleks praegust spetsifikatsiooni ajakohastada, eelkõige tuleks alandada ohutuse seisukohast probleemsete lisandite piirnorme.
            
         
               (7)
            
            
               Praegu kohaldatavaid puhtusekriteeriume tuleks kohandada ja alandada teatavate oluliste raskmetallide piirnorme, kui see on mõistlik ja kui JECFA piirnormid on väiksemad kui praegu kehtivad piirnormid. Sellest käsitlusest lähtuvalt tuleks alandada ammooniumkaramelli (E 150 c) lisandi 4-metüülimidasooli piirnormi, beetakaroteeni (E 160 a i) lisandi sulfaattuha piirnormi ja kaltsiumkarbonaadi (E 170) lisandite magneesium- ja leeliseliste soolade piirnorme. Sellisest käsitlusest kaldutakse kõrvale ainult trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) (pliisisaldus), karrageeni (E 407) ja tselluloosi sisaldava karrageeni (E407 a) (kaadmiumisisaldus) puhul, sest tootjad on teatanud, et rangemate, JECFA piirnormidele vastavate liidu nõuete täitmine ei ole tehniliselt võimalik. Kõnealuse kolme toidu lisaaine kaudu saadavat osa nimetatud kahe lisandi, plii ja kaadmiumi koguannuses ei loeta märkimisväärseks. Seevastu tuleks fosfaatidele (E 338 – E 341 ning E 450 – E 452) seoses tootmistehnoloogia arenemisega kehtestada uued märksa väiksemad piirnormid JECFA normidega võrreldes ja võtta arvesse viimaseid toiduohutusameti soovitusi vähendada arseeniannust, eelkõige anorgaanilistest ühenditest saadaval kujul (8). Ka tuleks ohutuse kaalutlusel lisada uus säte glutamiinhappe (E 620) arseenisisalduse kohta. Selliste kohanduste koosmõju toob kasu tarbijatele, sest raskmetallide piirnorme muudetakse rangemaks üldiselt ja enamikus toidu lisaainetes. Tootmisprotsessi täpne teave ja andmed toidu lisaainete lähteainete kohta tuleks lisada spetsifikatsioonidesse, et lihtsustada edaspidiste otsuste tegemist vastavalt määruse (EÜ) nr 1333/2008 artiklile 12.
            
         
               (8)
            
            
               Spetsifikatsioonis ei tuleks viidata maitse organoleptilistele uuringutele, sest ei saa eeldada, et kontrolliasutused võtaksid riski maitsta keemilist ainet.
            
         
               (9)
            
            
               Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata kategooriatele, sest selline viitamine ei anna lisaväärtust.
            
         
               (10)
            
            
               Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata üldiselt näitajale „raskmetallid”, sest see näitaja ei ole seotud mitte toksilisusega, vaid pigem üldise analüütilise meetodiga. Üksikute raskmetallide näitajad on seotud toksilisusega ja need lisatakse spetsifikatsioonidesse.
            
         
               (11)
            
            
               Mõned toidu lisaained on direktiivi 95/2/EÜ (9) eri sätetes loetletud eri nimetustega (karboksümetüültselluloos (E 466), võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos (E 468), ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos (E 469) ning valge ja kollane meevaha (E 901)). Seepärast tuleks käesolevas määruses esitada need erinevad nimetused.
            
         
               (12)
            
            
               Praegused polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke käsitlevad sätted on liiga üldised, ei ole ohutuse seisukohalt asjakohased ning need tuleks asendada selliste üksikute polütsükliliste aromaatsete süsivesinike piirnormidega, mis on olulised toidu lisaainete taimse söe (E 153) ja mikrokristalse vaha (E 905) puhul. Samuti tuleks kehtestada formaldehüüdi piirnorm karrageenis (E 407) ja tselluloosi sisaldavas karrageenis (E 407 a), teatavad mikrobioloogilised nõuded agari (E 406) kohta ning Salmonella spp. sisalduse kohta fermenteerimise teel saadud mannitooli (E 421 ii) puhul.
            
         
               (13)
            
            
               Kooskõlas JECFA nõuetega tuleks lubada toidu lisaainete kurkumiini (E 100) ja paprikaekstrakti (E 160 c) tootmisel kasutada 2-propanooli (isopropanool, isopropüülalkohol), sest seda kasutusviisi peab toiduohutusamet ohutuks (10). Gellankummi (E 418) tootmisel tuleks lubada asendada 2-propanool etanooliga, kuna lõpptoode on kooskõlas kõikide muude näitajatega ja etanooli peetakse ohutuse seisukohalt paremaks.
            
         
               (14)
            
            
               Tuleks täpsustada põhivärvaine sisaldus košenillis, karmiinhappes, karmiinides (E 120), sest piirnormi tuleb kohaldada põhivärvaine suhtes.
            
         
               (15)
            
            
               Karoteenide (E 160 a) alamkategooriate nummerdamissüsteemi tuleks ajakohastada, et see oleks kooskõlas Codex Alimentariuse nummerdamissüsteemiga.
            
         
               (16)
            
            
               Piimhape (E 270) tahkel kujul tuleks ka spetsifikatsiooni lisada, sest seda saab nüüd tahkel kujul toota ja see ei ole ohtlik.
            
         
               (17)
            
            
               Praegust veevaba naatriumdivesiniktsitraadi (E 331 i) kuivatamisel tekkiva massikao puhul märgitud temperatuuri tuleks muuta, sest praegu märgitud tingimustel ühend laguneb. Ka trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) kuivatamise tingimusi tuleks muuta, et parandada meetodi korratavust.
            
         
               (18)
            
            
               α-tokoferooli (E 307) praegust erineeldumisnäitajat tuleks parandada ja sorbiinhappe (E 200) sublimatsioonitemperatuur tuleks asendada lahustuvuse prooviga, sest eelpool nimetatud näitaja ei ole asjakohane. Nisiini (E 234) ja natamütsiini (E 235) tootmisel kasutatavate bakterite spetsifikatsiooni tuleks ajakohastada kooskõlas praeguse taksonoomilise nomenklatuuriga.
            
         
               (19)
            
            
               Kuna nüüd on olemas innovatiivsed meetodid väiksema lisandite sisaldusega toidu lisaainete tootmiseks, tuleks toidu lisaainetes piirata alumiiniumi sisaldust. Õiguskindluse ja mittediskrimineerimise tagamiseks on asjakohane jätta toidu lisaainete tootjatele üleminekuperiood, et võimaldada nimetatud piiranguid järk-järgult täitma hakata.
            
         
               (20)
            
            
               Kui see on asjakohane, tuleks kooskõlas toidu teaduskomitee arvamusega 7. juunist 1996 (11) kehtestada alumiiniumi piirnormid toidu lisaainetes, eelkõige kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), mis on ette nähtud imikute ja väikelaste toitudes kasutamiseks (12). Sellega seoses tuleks sätestada ka alumiiniumi piirnorm kaltsiumtsitraadis (E 333).
            
         
               (21)
            
            
               Alumiiniumi piirnormid kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), dinaatriumdifosfaadis (E 450 i) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 (vii)) tuleks viia kooskõlla toiduohutusameti 22. mai 2008. aasta arvamusega (13). Tuleks vähendada praeguseid piirnorme, kui see on tehniliselt võimalik ja kui panus alumiiniumi koguannusesse on märkimisväärne. Sellega seoses tuleks lubada kasutada alumiiniumlakke üksikutes toiduvärvides ainult sel juhul, kui see on tehniliselt vajalik.
            
         
               (22)
            
            
               Sätted alumiiniumi piirnormi kohta kaltsiumvesinikfosfaadis (E 341 ii), kaltsiumfosfaadis (E 341 iii) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 vii) ei tohi tekitada turul häireid pakkumise puudumise tõttu.
            
         
               (23)
            
            
               Kooskõlas komisjoni 25. märtsi 2010. aasta määrusega (EL) nr 258/2010, millega kehtestatakse impordi eritingimused Indiast pärit või sealt saadetud guarkummi suhtes pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastatuse ohu tõttu, (14) tuleks sätestada guarkummis (E 412) leiduva lisandi pentaklorofenooli piirnorm.
            
         
               (24)
            
            
               Vastavalt komisjoni 19. detsembri 2006. aasta määruse (EÜ) nr 1881/2006 (millega sätestatakse teatavate saasteainete piirnormid toiduainetes) (15) põhjendusele 48 tuleb liikmesriikidel kontrollida saasteaine 3-MCPD suhtes muid toiduaineid peale nende, mida on käsitletud kõnealuses määruses, et otsustada, kas on vaja sätestada mainitud saasteaine piirnormid. Prantsuse ametiasutused on esitanud andmeid 3-MCPD suure sisalduse kohta toidu lisaaines glütseroolis (E 422) ja nimetatud toidu lisaaine keskmise kasutamismäära kohta mitmesugustes toidugruppides. Tuleks sätestada 3-MCPD piirnorm mainitud toidu lisaaines, et ära hoida lõpptoote saastumist lubatud tasemest suuremal määral, võttes arvesse lahjendust.
            
         
               (25)
            
            
               Teatavaid praeguseid spetsifikatsioone tuleks ajakohastada vastavalt analüüsimeetodite arengule. Praegune avastamispiiri kaudu sätestatud piirnorm sõltub analüüsimeetodite arengust ja see tuleks hapete mono- ja diglütseriidide estrite (E 472 a-f), rasvhapete polüglütseroolestrite (E 475) ning rasvhapete propaan-1,2-dioolestrite (E 477) puhul asendada kindla arvulise väärtusega.
            
         
               (26)
            
            
               Tootmistehnoloogia näitajaid tuleks ajakohastada rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (E 472 c) puhul, sest tänapäeval kasutatakse leeliste asemel nende nõrgema toimega soolasid.
            
         
               (27)
            
            
               Praegune vabade rasvhapete nõue rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (toidu lisaaine E 472 c) ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (toidu lisaaine E 472 e) puhul ei ole asjakohane. Selle asemel tuleks kasutada happearvu kriteeriumi, sest see vastab paremini vabade happerühmade titrimeetrilisele hinnangule. See on kooskõlas JECFA 71. toidu lisaainete aruandega, (16) milles tehti selline muudatus rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (E 472 e) puhul.
            
         
               (28)
            
            
               Tuleks parandada lisaaine magneesiumoksiidi (E 530) vigane kirjeldus kooskõlas tootjatelt laekunud teabega, et see viia vastavusse Pharmacopoeia Europea'ga (17). Praegune redutseeriva aine piirnorm glükoonhappe (E 574) puhul tuleks samuti ajakohastada, sest see ei ole tehniliselt võimalik. Praegune ksülitooli (E 967) veesisalduse määramise meetod kuivatamisel tekkiva massikao järgi tuleks samuti asendada sobivamaga.
            
         
               (29)
            
            
               Mõningaid kandelillavaha (E 902) kohta praegu esitatud näitajaid ei tuleks käesolevasse määrusesse üle võtta, sest need on vigased. Kaltsiumdivesinikdifosfaadi (E 450 vii) puhul tuleks parandada praegust P2O5 kirjet.
            
         
               (30)
            
            
               Praeguses taumatiini (E 957) spetsifikatsioonis tuleks parandada arvutustegurit lahtris „Analüüs”. Seda tegurit kasutatakse aine üldkoguse arvutamisel Kjeldahli meetodil lämmastikusisalduse mõõtmise teel. Arvutustegur tuleks ajakohastada vastavalt kirjanduses avaldatud andmetele taumatiini (E 957) kohta.
            
         
               (31)
            
            
               Toiduohutusamet hindas stevioolglükosiidide ohutust kasutamisel magusainena ja esitas arvamuse 10. märtsil 2010 (18). Seejärel anti stevioolglükosiidide kasutamiseks luba teatavate täpselt määratletud kasutusalade puhul ja omistati neile number E 960. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.
            
         
               (32)
            
            
               Erütritooli (E 968) tootmise lähteainete andmeid tuleks ajakohastada taksonoomilise muudatuse tõttu.
            
         
               (33)
            
            
               Seebikoorepuuekstrakti (E 999) spetsifikatsioonis tuleb muuta pH vahemikku, et viia see kooskõlla JECFA nõuetega.
            
         
               (34)
            
            
               Polüdekstroosi (E 1200) tootmisel tuleks lubada sidrunhappe ja fosforhappe kasutamist koos, tingimusel et lõpptoode vastab puhtusekriteeriumidele (praegu on luba kummagi eraldi kasutamiseks kõnealuse toidu lisaaine tootmiseks), sest see suurendab saagist ja parandab tulemusi tänu reaktsiooni kineetika paremale juhitavusele. Selle muudatuse tegemine ei mõjuta ohutust.
            
         
               (35)
            
            
               Erinevalt väikestest molekulidest ei ole polümeeri molekulmass ühene suurus. Polümeer võib koosneda erineva massiga molekulidest. Polümeerimolekulide jaotus massi järgi sõltub polümeeri tootmisviisist. Polümeeri näitajad ja omadused sõltuvad massist ja teatava massiga polümeeride jaotusest segus. Molekulide jaotust segus kirjeldatakse mitmel viisil paljude matemaatiliste mudelitega. Teaduslikus kirjanduses soovitatakse polümeeride kirjeldamiseks kasutada massikeskmist molekulmassi. Sellega seoses tuleks vastavalt korrigeerida polüvinüülpürrolidooni (E 1201) spetsifikatsiooni.
            
         
               (36)
            
            
               Destilleerimistemperatuuri vahemiku nõue, nagu see on praegu propaan-1,2-diooli (E 1520) spetsifikatsioonis esitatud, põhjustab vastuolulisi järeldusi analüüsi tulemuste kohta. See nõue tuleks parandada ja nimetada destilleerimiskatse nõudeks.
            
         
               (37)
            
            
               Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega ning ei Euroopa Parlament ega nõukogu ole vastuväiteid esitanud,
            
         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:
   Artikkel 1
   Toidu lisaainete spetsifikatsioonid
   Käesoleva määruse lisaga kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete, sealhulgas toiduvärvide ja magusainete spetsifikatsioonid.
   Artikkel 2
   Kehtetuks tunnistamine
   Direktiivid 2008/60/EÜ, 2008/84/EÜ ja 2008/128/EÜ tunnistatakse kehtetuks alates 1. detsembrist 2012.
   Artikkel 3
   Üleminekumeetmed
   Toite, mis sisaldavad toidu lisaaineid, mis on õiguspäraselt turule viidud enne 1. detsembrit 2012, kuid mis ei vasta käesoleva määruse nõuetele, võib turustada, kuni varud on lõppenud.
   Artikkel 4
   Jõustumine
   Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   Määrust kohaldatakse alates 1. detsembrist 2012.
   Stevioolglükosiidide (E 960) ja aluselise metakrülaatkopolümeeri (E 1205) spetsifikatsioone, mis on sätestatud lisas, kohaldatakse käesoleva määruse jõustumisest alates.
   
      Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
      Brüssel, 9. märts 2012
      
         
            Komisjoni nimel
         
         
            president
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 16.
   
      (2)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 1.
   
      (3)  ELT L 6, 10.1.2009, lk 20.
   
      (4)  ELT L 253, 20.9.2008, lk 1.
   
      (5)  ELT L 158, 18.6.2008, lk 17.
   
      (6)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(2):1513.
   
      (7)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(3):1512.
   
      (8)  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
   
      (9)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.
   
      (10)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
   
      (11)  Nagu on määratletud komisjoni 5. detsembri 2006. aasta direktiivis 2006/125/EÜ (imikutele ja väikelastele mõeldud teraviljapõhiste töödeldud toitude ja muude imikutoitude kohta, (kodifitseeritud versioon) ELT L 339, 6.12.2006, lk 16).
   
      (12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), lk 13-30, (1997).
   
      (13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.
   
      (14)  ELT L 80, 26.3.2010, lk 28.
   
      (15)  ELT L 364, 20.12.2006, lk 5.
   
      (16)  WHO Technical Report Series, nr 956, 2010.
   
      (17)  EP 7.0 köide 2, lk 2415–2416.
   
      (18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
   
      LISA
      
         Märkus: etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.
      
         Alumiiniumlakid värvides kasutamiseks, kui nii on selgesõnaliselt väljendatud.
      
      
                  
                     Määratlus:
                  
               
               
                  Alumiiniumlakke saadakse asjaomases spetsifikatsioonis sätestatud puhtuse kriteeriumidele vastava värvaine ja alumiiniumoksiidi reageerimisel vesikeskkonnas. Alumiiniumoksiid on tavaliselt värskelt valmistatud kuivatamata aine, mis on saadud alumiiniumsulfaadi või alumiiniumkloriidi reageerimisel naatriumkarbonaadi, kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumbikarbonaadi või ammoniaagiga. Pärast laki moodustumist saadus filtreeritakse, pestakse veega ja kuivatatakse. Lõppsaadus võib sisaldada reageerimata alumiiniumoksiidi.
               
            
                  HCl-is lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  NaOH-s lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,5 % ainult Ε 127 erütrosiini puhul
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (neutraalses keskkonnas)
                  Rakendatavad on vastavatele värvainetele ettenähtud puhtuse erikriteeriumid.
               
            
         E 100 KURKUMIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik kollane 3; kurkumkollane; diferoüülmetaan
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kurkumiini saadakse hariliku kurkumi (Curcuma longa L.) risoomide solventekstraktsioonil. Kontsentreeritud kurkumiinipulbri saamiseks puhastatakse ekstrakt ümberkristallimisega. Toode sisaldab põhiliselt kurkumiine, s.o värviandvat 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-diooni) ja selle kahte desmetoksüderivaati erinevates vahekordades. Saadus võib väikestes kogustes sisaldada kurkumiinis looduslikult esinevaid õlisid ja vaike.
                  Kurkumiini kasutatakse alumiiniumlakkides; alumiiniumisisaldus on vähem kui 30 %.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: etüülatsetaat, atsetoon, süsinikdioksiid, diklorometaan, n-butanool, metanool, etanool, heksaan, 2-propanool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75300
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hüdroksüfenüül)-7-(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis-(4-hüdroksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon
                           
                        
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
               
                  
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
               
                  
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid
                  
                      etanoolis umbes 426 nm juures on 1 607
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaskollase värvusega kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum etanoolis on umbes 426 nm juures
               
            
                  Sulamistäpp
               
               
                  179 °C – 182 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Etüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Atsetoon
               
            
                  n-butanool
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 101 i) RIBOFLAVIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Laktoflaviin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  7,8-dimetüül-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahüdroksüpentüül)benso(g)pteridiin-2,4-(3H,10H)-dioon; 7,8-dimetüül-10-(1′-D-ribitüül)isoalloksasiin
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  376,37
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 % veevabal kujul
                  
                      vesilahuses umbes 444 nm juures on 328
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne nõrga lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumissuhe A375/A267 on 0,31–0,33
               
               
                  vesilahuses
               
            
                  Neeldumissuhe A444/A267 on 0,36–0,39
               
            
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 0,05 N naatriumhüdroksiidi lahuses on vahemikus – 115° kuni – 140°
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 101 ii) RIBOFLAVIIN-5′-FOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumriboflaviin-5′-fosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Need näitajad kehtivad riboflaviin-5'-fosfaadi kohta, milles leidub väikestes kogustes vaba riboflaviini ja riboflaviindifosfaati
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Mononaatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-divesinik-7′,8′-dimetüül-2′,4′-diokso-10′-benso(γ)pteridinüül)-2,3,4-trihüdroksüpentüülfosfaat; riboflaviini 5’-monofosfaatestri mononaatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Dihüdraat: C17H20N4NaO9P · 2H2O
               
            
                  Veevaba vorm: C17H20N4NaO9P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  514,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 95 % värvaineid (ümber arvutatuna C17H20N4NaO9P·2H2O-ks)
                  
                      vesilahuses umbes 375 nm juures on 250
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne hügroskoopne nõrga lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumissuhe A375/A267 on 0,30–0,34
               
               
                  vesilahuses
               
            
                  Neeldumissuhe A444/A267 on 0,35–0,40
               
            
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 5 M HCl-i lahuses on vahemikus +38° kuni +42°
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Dehüdrateeritud vormi puhul mitte üle 8 % (100 °C, 5 tundi vaakumis P2O5 kohal)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 25 %
               
            
                  Anorgaaniline fosfaat
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna PO4 sisalduseks veevabas massis)
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Riboflaviin (vaba): mitte üle 6 %
                  Riboflaviindifosfaat: Mitte üle 6 %
               
            
                  Primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 102 TARTRASIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI kollane toiduvärv 4
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tartrasiin saadakse 4-amino-benseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitriti abil. Diasoühend sidestatakse seejärel ühend 4,5-dihüdro-5-okso-1-(4-sulfofenüül)-1H-pürasool-3-karboksüülhappe või nimetatud happe metüülestri, etüülestri või soolaga. Saadud värvaine puhastatakse ja eraldatakse naatriumsoola kujul. Tartrasiin koosneb peamiselt trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Tartrasiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  19140
               
            
                  EINECS
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  534,37
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
                  
                      vesilahuses umbes 426 nm juures on 530
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kergelt punakaskollaka värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Kollane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 426 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-hüdrasiinobenseensulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  4-aminobenseen-1-sulfoonhape
               
            
                  5-okso-1-(4-sulfofenüül)-2-pürasoliin-3-karboksüülhape
               
            
                  4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)
               
            
                  Tetrahüdroksümerevaikhape
               
            
                  Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 104 KINOLIINKOLLANE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI kollane toiduvärv 13
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kinoliinkollane saadakse 2-(2-kinolüül)-indaan-1,3-diooni või segu, milles on ligikaudu kaks kolmandikku 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-diooni ja üks kolmandik 2-(2-(6-metüülkinolüül))indaan-1,3-diooni sulfoonimise teel. Kinoliinkollane koosneb peamiselt eespool nimetatud ühendi disulfonaatide (peamine koostisaine), monosulfonaatide ja trisulfonaatide naatriumsooladest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Kinoliinkollase kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  47005
               
            
                  EINECS
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaatide dinaatriumsoolad (peamine koostisosa)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (peamine koostisaine)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  477,38 (peamine koostisaine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
                  Kinoliinkollase koostis on järgmine:
                  kogu värvainest on vähemalt:
                  
                              —
                           
                           
                              80 % dinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaati
                           
                        
                              —
                           
                           
                              15 % naatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioonmonosulfonaati
                           
                        
                              —
                           
                           
                              7,0 % trinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioontrisulfonaati
                           
                        Peamise koostisaine  äädikhappe vesilahuses umbes 411 nm juures on 865
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Kollane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum äädikhappe vesilahuses, pH 5, on umbes 411 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 4,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  2-metüülkinoliin
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  2-metüül-kinoliinsulfoonhape
               
            
                  Ftaalhape
               
            
                  2,6-dimetüülkinoliin
               
            
                  2,6-dimetüülkinoliinsulfoonhape
               
            
                  2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioon
               
               
                  Mitte üle 4 mg/kg
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 110 PÄIKESELOOJANGUKOLLANE FCF
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI kollane toiduvärv 3; punakaskollane S
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Päikeseloojangukollane FCF koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Päikeseloojangukollast FCF toodetakse 4-aminobenseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitritiga või väävelhappe ja naatriumnitritiga. Diasoühend sidestatakse 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappega. Saadud värvaine eraldatakse naatriumsoola kujul ja kuivatatakse.
                  Päikeseloojangukollase FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  15985
               
            
                  EINECS
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  452,37
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
                  
                      vesilahuses, pH 7, umbes 485 nm juures on 555
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakaspunase värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Kollakaspunane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 485 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 5,0 %
               
            
                  1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I)
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobenseen-1-sulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape
               
            
                  6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape
               
            
                  7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape
               
            
                  4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)
               
            
                  6,6′-oksüdi(naftaleen-2-sulfoonhape)
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 120 KOŠENILL, KARMIINHAPE, KARMIINID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik punane 4
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karmiine ja karmiinhapet saadakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade (košenilli) vesi-, vesi-alkohol-või alkoholekstraktidest.
                  Peamine värvaine on karmiinhape.
                  Karmiinhappest saab valmistada alumiiniumlakke (karmiine), milles on alumiiniumi ja karmiinhappe eeldatav moolsuhe 1:2.
                  Tööstuslikus tootes esineb värvaine seotuna ammooniumi, kaltsiumi, kaaliumi või naatriumi katioonidega, kas eraldi või mitme iooniga samaaegselt, kusjuures need katioonid võivad esineda ka ülehulgas.
                  Tööstuslik toode võib sisaldada ka kilptäist pärinevaid valkaineid, vaba karminaati ja sidumata alumiiniumikatioonide jääke.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75470
               
            
                  EINECS
               
               
                  Košenill: 215-680-6; karmiinhape: 215-023-3; karmiinid: 215-724-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  7-β-D-glükopüranosüül-3,5,6,8-tetrahüdroksü-1-metüül-9,10-dioksoantratseen-2-karboksüülhape (karmiinhape); karmiin on nimetatud happe hüdraaditud alumiiniumkelaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C22H20O13 (karmiinhape)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  492,39 (karmiinhape)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Karmiinhappe sisaldus ekstraktides peab olema vähemalt 2,0 %, kelaatides vähemalt 50 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase kuni tumepunase värvusega rabedad või kõvad tükid või pulber. Košenilliekstrakt on tavaliselt tumepunase värvusega vedelik, kuid selle võib ka pulbriks kuivatada.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on umbes 518 nm juures.
                  Karmiinhappel on neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses umbes 494 nm juures
                  Karmiinhappe soolhappelahuse  umbes 494 nm juures on 139
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 122 ASORUBIIN, KARMOISIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane toiduvärv 3
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Asorubiin koosneb peamiselt dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Asorubiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  14720
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  502,44
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses umbes 516 nm juures on 510
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase kuni punakaspruuni värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Punane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 516 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  4-hüdroksünaftaleen-1-sulfoonhape
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 123 AMARANT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane toiduvärv 9
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Amarant koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Amaranti saadakse 4-amino-1-naftaleensulfoonhappe sidestamise teel 3-hüdroksü-2,7-naftaleendisulfoonhappega.
                  Amarandi kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  16185
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  604,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses umbes 440 nm juures on 520
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Punane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 520 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 3,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape
               
            
                  6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape
               
            
                  7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape
               
            
                  7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 124 ERKPUNANE 4R, KOŠENILLPUNANE A
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane toiduvärv 7; erkpunane; uuskokiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Erkpunane 4R koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erkpunast 4R-i saadakse diasoteeritud naftioonhappe ja 2-naftool-6,8- disulfoonhappe sidestamisega ning saadusest trinaatriumsoola valmistamisega.
                  Erkpunase 4R kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  16255
               
            
                  EINECS
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  604,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks)
                  
                      vesilahuses umbes 430 nm juures on 505
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punaka värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Punane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 505 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape
               
            
                  3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape
               
            
                  6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape
               
            
                  7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 127 ERÜTROSIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane toiduvärv 14
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Erütrosiin koosneb peamiselt dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisosadeks on vesi, naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erütrosiini saadakse fluorestseiini, resortsinooli ja ftaalanhüdriidi kondenseerimissaaduse jodeerimisega.
                  Erütrosiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  45430
               
            
                  EINECS
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C20H6I4Na2O5 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  897,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 87 % värvaineid (ümber arvutatuna veevabadeks naatriumsooladeks)
                  
                      vesilahuses, pH 7, umbes 526 nm juures on 1 100
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Punane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 526 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Anorgaanilised jodiidid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna naatriumjodiidiks)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained (v.a fluorestseiin)
               
               
                  Mitte üle 4,0 %
               
            
                  Fluorestseiin
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  Trijodoresortsinool
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-dihüdroksü-3,5-dijodobensoüül)bensoehape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7–8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 129 VÕLUPUNANE AC
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane toiduvärv 17
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Võlupunane AC koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonato-fenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Võlupunast AC saadakse diasoteeritud 5-amino-4-metoksü-2-tolueensulfoonhappe sidestamise teel 6-hüdroksü-2-naftaleendisulfoonhappega.
                  Võlupunase AC kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  16035
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  496,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses, pH 7, umbes 504 nm juures on 540
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepunase värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Punane
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 504 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 3,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappe naatriumisool
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  4-amino-5-metoksü-2-metüülbenseensulfoonhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  6,6-oksübis(2-naftaleen-sulfoonhappe) dinaatriumisool
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 131 PATENTSININE V
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI sinine toiduvärv 5
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Patentsinine V koosneb peamiselt [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi kaltsium-või naatriumsisesoolast ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatrium- ja/või kaltsiumsulfaat.
                  Lubatud on ka kaaliumsool
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  42051
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi sisesoola kaltsium- või naatriumühend
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Kaltsiumühend: C27H31N2O7S2Ca1/2
                  
                  Naatriumühend: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Kaltsiumühend: 579,72
                  Naatriumühend: 582,67
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses, pH 5, umbes 638 nm juures on 2 000
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumesinise värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Sinine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 638 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 2,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  3-hüdroksübensaldehüüd
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  3-hüdroksübensoehape
               
            
                  3-hüdroksü-4-sulfobensoehape
               
            
                  N,N-dietüülamino-benseensulfoonhape
               
            
                  Leukoalus
               
               
                  Mitte üle 4,0 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 132 INDIGOTIIN, INDIGOKARMIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI sinine toiduvärv 1
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Indigotiin koosneb peamiselt dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaadi ja dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,7′-disulfonaadi segust ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Indigotiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
                  Indigokarmiin saadakse indigo sulfoonimise teel. Selleks kuumutatakse indigot (või indigopastat) koos väävelhappega. Värv eraldatakse ja puhastatakse.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  73015
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  466,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks);
                  dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-biindolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 18 %
                  
                      vesilahuses umbes 480 nm juures on 610
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumesinise värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Sinine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 610 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Välja arvatud dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 1,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  Isatiin-5-sulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,5 %
               
            
                  5-sulfoonantraniilhape
               
            
                  Antraniilhape
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 133 BRILJANTSININE FCF
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI sinine toiduvärv 2
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Briljantsinine FCF koosneb peamiselt dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaadist ja selle isomeeridest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Briljantsinise FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  42090
               
            
                  EINECS
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  792,84
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses umbes 1 630 nm juures on 630
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakassinise värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Sinine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 630 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 6,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  2-, 3- ja 4-formüülbenseen-sulfoonhapped kokku
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  3-((etüül)(4-sulfofenüül)-amino)metüülbenseen-sulfoonhape
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Leukoalus
               
               
                  Mitte üle 5,0 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % pH 7 korral
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 140 i) KLOROFÜLLID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik roheline 3; magneesiumklorofüll; magneesiumfeofütiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Klorofülle saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil. Sellele järgneval lahusti eemaldamisel võib klorofüllis looduslikult esinev kompleksmagneesium klorofüllidest kas osaliselt või täielikult eralduda, kusjuures tekib vastav feofütiin. Peamised värvained on feofütiinid ja magneesiumklorofüllid. Ekstraktsiooni saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide, ning õlisid, rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75810
               
            
                  EINECS
               
               
                  Klorofüllid: 215-800-7, klorofüll a: 207-536-6, klorofüll b: 208-272-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Peamised värvained on:
                  Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat (feofütiin a) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll a)
                  Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17- üül)propanaat (feofütiin b) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll b)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Klorofüll a (magneesiumkompleks): C55H72MgN4O5
                  
                  Klorofüll a: C55H74N4O5
                  
                  Klorofüll b (magneesiumkompleks): C55H70MgN4O6
                  
                  Klorofüll b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Klorofüll a (magneesiumkompleks): 893,51
                  Klorofüll a: 871,22
                  Klorofüll b (magneesiumkompleks): 907,49
                  Klorofüll b: 885,20
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Klorofüllide ja nende magneesiumkomplekside üldsisaldus on vähemalt 10 %
                  
                      kloroformis umbes 409 nm juures on 700
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sõltuvalt kompleksmagneesiumi sisaldusest oliivrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 409 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 140 ii) KLOROFÜLLIINID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik roheline 5; naatriumklorofülliin; kaaliumklorofülliin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Klorofülliinide ja leeliste sooli saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktide seebistamisel. Seebistamisel eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda ka tsüklopentenüültsükkel. Happerühmade neutraliseerimise tulemusena tekivad kaalium- ja/või naatriumsoolad.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75815
               
            
                  EINECS
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Peamised värvained happe kujul on järgmised:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin a)
                              ning
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin b)
                           
                        Sõltuvalt hüdrolüüsi ulatusest võib tsüklopentenüültsükkel lõhustuda ja selle tagajärjel tekib kolmas karboksüülrühm.
                  Esineda võivad ka magneesiumkompleksid.
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Klorofülliin a (happe kujul): C34H34N4O5
                  
                  Klorofülliin b (happe kujul): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Klorofülliin a: 578,68
                  Klorofülliin b: 592,66
                  Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Umbes 100 °C juures tund aega kuivatatud proovis on klorofülliine kokku vähemalt 95 %
                  
                      vesilahuses, pH 9, umbes 405 nm juures on 700
                  
                      vesilahuses, pH 9, umbes 653 nm juures on 140
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 9, on umbes 405 ja 653 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 141 i) KLOROFÜLLIDE VASEKOMPLEKSID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik roheline 3; vaskklorofüll; vaskfeofütiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Vaskklorofülle saadakse vasesoola lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsiooni saadusele. Saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide ning rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Peamised värvained on vaskfeofütiinid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75810
               
            
                  EINECS
               
               
                  Vaskklorofüll a: 239-830-5; vaskklorofüll b: 246-020-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll a)
                  [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll b)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Vaskklorofüll a: C55H72Cu N4O5
                  
                  Vaskklorofüll b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Vaskklorofüll a: 932,75
                  Vaskklorofüll b: 946,73
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vaskklorofüllide kogusisaldus on vähemalt 10 %
                  
                      kloroformis umbes 422 nm juures on 540
                  
                      kloroformis umbes 652 nm juures on 300
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sõltuvalt lähtematerjalist sinakasrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid kloroformis on umbes 422 ja 652 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Vaskioonid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
                  Vask kokku
               
               
                  Mitte üle 8,0 % kogu vaskfeofütiinidest
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 141 ii) KLOROFÜLLIINIDE VASEKOMPLEKSID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumvaskklorofülliin; kaaliumvaskklorofülliin; CI looduslik roheline 5;
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Vaskklorofülliinide ja leeliste sooli saadakse vase lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstrakti seebistamise saadusele; seebistamisega eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda tsüklopentenüültsükkel. Pärast vase lisamist puhastatud klorofülliinile neutraliseeritakse happerühmad ja moodustuvad kaalium- ja/või naatriumsoolad.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75815
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Peamised värvained hapete kujul on 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)-propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin a) ja 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin b)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Vaskklorofülliin a (happe kujul): C34H32Cu N4O5
                  
                  Vaskklorofülliin b (happe kujul): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Vaskklorofülliin a: 640,20
                  Vaskklorofülliin b: 654,18
                  Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem
               
            
                  Analüüs
               
               
                  100 °C temperatuuril tund aega kuivatatud proovis on vaskklorofülliine kokku vähemalt 95 %
                  
                      vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 405 nm juures on 565
                  
                      vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 630 nm juures on 145
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 7,5, on umbes 405 ja 630 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Vaskioonid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
                  Vask kokku
               
               
                  Mitte üle 8,0 % kogu vaskklorofülliinidest
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 142 ROHELINE S
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI roheline toiduvärv 4, briljantroheline BS
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Roheline S koosneb peamiselt naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiiniumist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Rohelise S kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  44090
               
            
                  EINECS
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-(2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiinium; naatrium-5-[4-dimetüülamino-α-(4-dimetüüliminotsükloheksa-2,5-dienülideen)bensüül]-6-hüdroksü-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatiivne keemiline nimetus)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  576,63
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
                  
                      vesilahuses umbes 1 720 nm juures on 632
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumesinise või tumerohelise värvusega puuder või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Sinine või roheline
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 632 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetüülamino)-benshüdrüülalkohol
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetüülamino)-bensofenoon
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Leukoalus
               
               
                  Mitte üle 5,0 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 150a KARAMELL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lihtkaramell
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karamelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel. Karamellistumise soodustamiseks võib kasutada happeid, aluseid ja sooli, välja arvatud ammoonium- ja sulfitühendeid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)
               
               
                  Mitte üle 50 %
               
            
                  Fosforüültselluloosiga seotud värvaine
               
               
                  Mitte üle 50 %
               
            
                  Värvi intensiivsus (1)
                  
               
               
                  0,01–0,12
               
            
                  Üldlämmastik
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Üldväävel
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 150b LEELISELINE SULFITKARAMELL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Leeliselist sulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, sulfitühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti ja naatriumvesiniksulfiti) juuresolekul; ammooniumühendeid ei kasutata.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)
               
               
                  Üle 50 %
               
            
                  Värvi intensiivsus (2)
                  
               
               
                  0,05–0,13
               
            
                  Üldlämmastik
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (3)
                  
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (3)
                  
               
            
                  Üldväävel
               
               
                  0,3–3,5 % (3)
                  
               
            
                  DEAE-tselluloosiga seotud väävel
               
               
                  Üle 40 %
               
            
                  Neeldumissuhe DEAE-tselluloosiga seotud värvis
               
               
                  19–34
               
            
                  Neeldumissuhe (A 280/560)
               
               
                  Suurem kui 50
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 150c AMMOONIUMKARAMELL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ammooniumkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, ammooniumühendite (ammooniumhüdroksiid, ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat ja ammooniumfosfaat) juuresolekul; sulfitühendeid ei kasutata.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)
               
               
                  Mitte üle 50 %
               
            
                  Fosforüültselluloosiga seotud värvaine
               
               
                  Üle 50 %
               
            
                  Värvi intensiivsus (4)
                  
               
               
                  0,08–0,36
               
            
                  Ammooniumi lämmastik
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (5)
                  
               
            
                  4-metüülimidasool
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg (5)
                  
               
            
                  2-atsetüül-4-tetrahüdroksü-butüülimidasool
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (5)
                  
               
            
                  Üldväävel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (5)
                  
               
            
                  Üldlämmastik
               
               
                  0,7–3,3 % (5)
                  
               
            
                  Fosforüültselluloosiga seotud värvi neeldumissuhe
               
               
                  13–35
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 150d AMMOONIUMSULFITKARAMELL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ammooniumsulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, s.t glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, nii sulfit-kui ka ammooniumühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti, naatriumvesiniksulfiti, ammooniumhüdroksiidi, ammooniumkarbonaadi, ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumfosfaadi, ammooniumsulfaadi, ammooniumsulfiti, ammooniumvesiniksulfiti) juuresolekul
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)
               
               
                  Üle 50 %
               
            
                  Värvi intensiivsus (6)
                  
               
               
                  0,10–0,60
               
            
                  Ammooniumi lämmastik
               
               
                  Mitte üle 0,6 % (7)
                  
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (7)
                  
               
            
                  4-metüülimidasool
               
               
                  Mitte üle 250 mg/kg (7)
                  
               
            
                  Üldlämmastik
               
               
                  0,3–1,7 % (7)
                  
               
            
                  Üldväävel
               
               
                  0,8–2,5 % (7)
                  
               
            
                  Suhe lämmastik/väävel alkoholsademes
               
               
                  0,7–2,7
               
            
                  Neeldumissuhe alkoholsademes (8)
                  
               
               
                  8–14
               
            
                  Neeldumissuhe (A 280/560)
               
               
                  Mitte üle 50
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 151 BRILJANTMUST BN, MUST PN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI must toiduvärv 1
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Briljantmust BN koosneb peamiselt tetranaatrium-4-atseetamino-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Briljantmusta BN kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  28440
               
            
                  EINECS
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tetranaatrium-4-atseetamido-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  867,69
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
                  
                      vesilahuses umbes 570 nm juures on 530
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Musta värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Sinakasmust
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees on umbes 570 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 4 % värvainesisaldusest
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-atseetamido-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape
               
               
                  Kokku mitte üle 0,8 %
               
            
                  4-amino-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape
               
            
                  8-aminonaftaleen-2-sulfoonhape
               
            
                  4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 153 TAIMNE SÜSI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Taimne must
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Taimset aktiivsütt saadakse taimse materjali, näiteks puidu, tselluloosijääkide, turba, kookospähkli ja muude taimsete koorte söestamisel. Sel viisil saadud aktiivsüsi jahvatatakse kuulveskis ja seejärel klassifitseeritakse tsüklonis. Tsüklonist saadud peenfraktsiooni pestakse soolhappega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Sel viisil valmistataksegi toodet, mida tavapäraselt nimetatakse taimseks aktiivsöeks. Parema värvimisvõimega toote saamiseks klassifitseeritakse peenfraktsiooni uuesti tsüklonis või jahvatatakse veel kord, pestakse happega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Toode koosneb peamiselt peeneteralisest süsinikust. See võib sisaldada väikestes kogustes lämmastikku, vesinikku ja hapnikku. Pärast valmistamist võib toode absorbeerida pisut niiskust.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77266
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-153-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Süsinik
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C
               
            
                  Aatommass
               
               
                  12,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab süsinikku vähemalt 95 % tuha- ja veevabast massist
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Musta värvusega lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu
               
            
                  Põlemine
               
               
                  Punahõõguseni kuumutamisel põleb aeglaselt leegita
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tuhk (kokku)
               
               
                  Mitte üle 4,0 % (põletamistemperatuur: 625 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud
               
               
                  Benso(a)püreeni alla 50 μg/kg ekstraktis, mis on saadud 1 g toote pideval ekstraheerimisel 10 g puhta tsükloheksaaniga.
               
            
                  Leelises lahustuvad ained
               
               
                  Filtraat, mis saadakse pärast 2 g proovi keetmist 20 ml 1 N naatriumhüdroksiidi lahuses ja filtreerimist, peab olema värvitu
               
            
         E 155 PRUUN HT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI pruun toiduvärv 3
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Pruun HT koosneb peamiselt dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaadist) ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
                  Pruuni HT kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  20285
               
            
                  EINECS
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaat)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  652,57
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
                  
                      vesilahuses, pH 7, umbes 460 nm juures on 403
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Pruun
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 460 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 10 % (kihtkromatograafia meetod)
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape
               
               
                  Mitte üle 0,7 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 160 a i) BEETAKAROTEEN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 5, β-karoteen
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Käesolevad spetsifikatsioonid kehtivad eelkõige beetakaroteeni kõigi trans-isomeeride kohta, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud valmististes võib trans-cis-isomeeride suhe olla erinev.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  40800
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  β-karoteen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  536,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)
                  
                      tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase kuni pruunikaspunase värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Muud karotenoidid, v.a beetakaroteen: kuni 3,0 % kõigist värvainetest
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 160 a ii) TAIMSED KAROTEENID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 5
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatavate taimede, porgandi, taimsete õlide, kõrreliste, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil saadakse taimseid karoteene.
                  Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab β-karoteen. Segu võib sisaldada ka α- ja γ-karoteeni ning muid värvipigmente. Lisaks värvipigmentidele võib kõnealune aine sisaldada algmaterjalis tavaliselt esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, metanool, etanool, 2-propanool, heksaan (9), diklorometaan ja süsihappegaas.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75130
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  β-karoteen: C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  β-karoteen: 536,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 5 %. Taimsete õlide ekstraheerimisel saadud toodetes: vähemalt 0,2 % toidurasvades
                  
                      tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 470–486 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Etanool
               
            
                  Diklorometaan
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 160 a iii) BEETAKAROTEEN, saadud Blakeslea trispora'st
         
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 5
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Saadakse fermenteerimisel, milleks kasutatakse seene Blakeslea trispora looduslike liinide kahte sugulist viljastustüüpi (miinus- ja plusstüve). Beetakaroteen ekstraheeritakse biomassist etüülatsetaadi või isobutüülatsetaadiga ning seejärel 2-propanooliga ja kristalliseeritakse. Kristalliseeritud toode koosneb peamiselt trans-β-karoteenist. Loodusliku protsessi tõttu koosneb tootest umbes 3 % tootele spetsiifiliste karotenoidide segust.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  40800
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  β-karoteen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  536,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)
                  
                      tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase, punakaspruuni või lillakas-purpurse värvusega kristallid või kristalne pulber (värvus varieerub vastavalt kasutatud ekstraktsioonilahustile ja kristalliseerumistingimustele)
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Etüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 0,8 %, eraldi või koos
               
            
                  Etanool
               
            
                  Isobutüülatsetaat: mitte üle 1,0 %
               
            
                  2-propanool: mitte üle 0,1 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Muud karotenoidid peale beetakaroteeni: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  Pärmseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 160 a iv) VETIKALISED KAROTEENID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 5
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karoteenisegusid võib toota ka Dunaliella salina vetikatest, mida kasvatatakse suurtes soolajärvedes Whyallas Lõuna-Austraalias. Beetakaroteeni ekstraheeritakse eeterlike õlidega. Valmistis on 20–30 % suspensioon toiduõlis. Trans-cis-isomeeride suhe on vahemikus 50/50–71/29.
                  Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab beetakaroteen. Segus võib olla α-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja β-krüptoksantiini. Lisaks värvipigmentidele võib saaduses leiduda algmaterjalis looduslikult esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75130
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  β-karoteen: C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  β-karoteen: 536,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 20 %.
                  
                      tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 474–486 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Looduslikud tokoferoolid toiduõlis
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 160b ANNAATO, BIKSIIN, NORBIKSIIN
      
      
         i)   SOLVENTEKSTRAKTSIOONI BIKSIIN JA NORBIKSIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik oranž 4
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Biksiini saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel kas ühe või mitme järgmise solvendiga: atsetoon, metanool, heksaan, diklorometaan, süsinikdioksiid, ja sellele järgneval solvendi eraldamisel.
                  Norbiksiini saadakse ekstraheeritud biksiini hüdrolüüsil aluselises vesilahuses.
                  Biksiin ja norbiksiin võivad sisaldada muid värvibiksa seemnetest ekstraheeritud aineid.
                  Biksiinipulber sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis-kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.
                  Norbiksiinipulber sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsi saadust naatrium- või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Biksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 75 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks).
               
            
                  Norbiksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 25 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks).
               
            
                  Biksiin:
               
               
                  
                      kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  
                      KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         ii)   LEELISEGA EKSTRAHEERITUD ANNAATO
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik oranž 4
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Vees lahustuvat annaatot saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise (naatrium- või kaaliumhüdroksiid) vesilahusega.
                  Vees lahustuv annaato sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsimise saadust norbiksiini naatrium-või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks)
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  
                      KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         iii)   ÕLIEKSTRAHEERITUD ANNAATO
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI looduslik oranž 4
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Annaato õliekstrakti saadakse nii lahuse kui ka suspensioonina värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel taimse toiduõliga. Annaato õliekstrakt sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis- kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75120
               
            
                  EINECS
               
               
                  Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks)
               
            
                  Biksiin:
               
               
                  
                      kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Biksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures
               
            
                  Norbiksiin:
               
               
                  neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 160c PAPRIKAEKSTRAKT, KAPSANTIIN, KAPSORUBIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Paprika õlivaik
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Paprikaekstrakti saadakse paprika (Capsicum annuum L.) looduslike liinide jahvatatud kaunade (seemneteta või seemnetega) solventekstraktsioonil ja see sisaldab peamisi paprika värvaineid. Peamised värvained on kapsantiin ja kapsorubiin. Esineb ka mitmesuguseid muid värvaineid.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, atsetoon, heksaan, diklorometaan, etüülatsetaat, 2-propanool ja süsinikdioksiid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  Kapsantiin: 207-364-1, kapsorubiin: 207-425-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kapsantiin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihüdroksü-β,κ-karoteen-6-oon
                  Kapsorubiin: (3R, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihüdroksü-κ,κ-karoteen-6,6'-dioon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Kapsantiin:
               
               
                  C40H56O3
                  
               
            
                  Kapsorubiin:
               
               
                  C40H56O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Kapsantiin:
               
               
                  584,85
               
            
                  Kapsorubiin:
               
               
                  600,85
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Paprikaekstrakt: Sisaldab vähemalt 7,0 % karotenoide
                  Kapsantiin/kapsorubiin: kokku vähemalt 30 % karotenoide
                  
                      atsetoonis umbes 462 nm juures on 2 100
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepunase värvusega viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum atsetoonis on umbes 462 nm juures
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  1 tilk proovi 2–3 tilgas kloroformis värvub 1 tilga väävelhappe lisamisel sügavsiniseks
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Etüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  Atsetoon
               
            
                  Heksaan
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Diklorometaan:
               
               
                  mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaitsiin
               
               
                  Mitte üle 250 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 160d LÜKOPEEN
      
      
         i)   Sünteetiline lükopeen
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Keemilise sünteesi teel saadud lükopeen
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sünteetiline lükopeen on lükopeenide geomeetriliste isomeeride segu ja seda toodetakse muude toidus kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist ja 5-cis-lükopeenist ning sisaldab väikestes kogustes muid isomeere. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  536,85
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Lükopeenide osatähtsus vähemalt 96 % (vähemalt 70 % kõik-trans-lükopeeni)
                  
                      heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punane kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektrofotomeetria
               
               
                  Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm
               
            
                  Karotenoidide määramine
               
               
                  Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi
               
            
                  1 % kloroformilahuse omadused
               
               
                  Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)
               
            
                  Apo-12’-lükopenaal
               
               
                  Mitte üle 0,15 %
               
            
                  Trifenüülfosfiinoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Metanooli mitte üle 200 mg/kg
                  Heksaan, 2-propanool: kumbagi mitte üle 10 mg/kg.
                  Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         ii)   Punase tomati lükopeen
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Looduslik kollane 27
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lükopeeni saadakse punase tomati (Lycopersicon esculentum L.) solventekstraktsioonil ja solvendi järgneval eemaldamisel. Kasutada tohib ainult järgmisi lahusteid: süsihappegaas, etüülatsetaat, atsetoon, 2-propanool, metanool, etanool, heksaan. Peamine tomatites sisalduv värvaine on lükopeen, kuid väikestes kogustes võib esineda ka muid karotenoidpigmente. Lisaks värvpigmentidele võib aine sisaldada tomatites tavaliselt sisalduvaid õlisid, rasvu, vahasid ja maitsekomponente.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  536,85
               
            
                  Analüüs
               
               
                  
                      heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.
                  Sisaldab kokku vähemalt 5 % värvaineid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumepunase värvusega viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektrofotomeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum heksaanis on umbes 472 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  2-propanool
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Atsetoon
               
            
                  Etanool
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etüülatsetaat
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         iii)   
            Blakeslea trispora′st saadav lükopeen
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Looduslik kollane 27
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  
                     Blakeslea trispora abil saadud lükopeen ekstraheeritakse seene biomassist ning puhastatakse kristalliseerimise ja filtreerimisega. Saadus koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist. Sisaldab väikeses koguses ka muid karotenoide. Valmistamisel kasutatakse lahustitest ainult 2-propanooli ja isobutüülatsetaati. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  75125
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  536,85
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Värvainete üldsisaldusest on lükopeene kokku vähemalt 95 % ja vähemalt 90 % värvainest on kõik-trans-lükopeen
                  
                      heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punane kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektrofotomeetria
               
               
                  Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm juures
               
            
                  Karotenoidide määramine
               
               
                  Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi
               
            
                  1 % kloroformilahuse omadused
               
               
                  Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)
               
            
                  Muud karotenoidid
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  2-propanool: Mitte üle 0,1 %
                  Isobutüülatsetaat: Mitte üle 1,0 %
                  Diklorometaan: Mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 160e BEETA-APO-8′-KAROTENAAL (C30)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 6
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige kõigi ß-apo-8’-karotenaali trans-isomeeride ning vähese koguse muude karotenoidide suhtes. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool toodud nõuetele vastavast ß-apo-8′-karotenaalist; nende hulka kuuluvad β-apo-8′-karotenaali lahused või suspensioonid rasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  40820
               
            
                  EINECS
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  β-apo-8'-karotenaal, trans-β-apo-8'-karoteenaldehüüd
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  416,65
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 96 % kõigist värvainetest
                  
                      tsükloheksaanis 460–462 nm juures on 2 640
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Tumevioletse värvusega metalse läikega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 460–462 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Karotenoidid, v.a β-apo-8’-karotenaal:
                  mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 161 b LUTEIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Karotenoidide segu, ksantofüllid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Luteiini saadakse toiduks kasutatavate puuviljade ja taimede, kõrreliste, lutserni ja Tagetes erecta solventekstraktsioonil. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustavad luteiin ja selle rasvhappeestrid. Võib esineda ka karoteene erinevates kogustes. Luteiin võib sisaldada taimses materjalis naturaalselt esinevaid rasvu, õlisid ja vahasid.
                  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, 2-propanool, heksaan, atsetoon, metüületüülketoon ja süsihappegaas.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3,3′-dihüdroksü-d-karoteen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  568,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kogu värvaine sisaldus, ümber arvutatud luteiiniks, vähemalt 4 %
                  
                      kloroformis/etanoolis (10+90) või heksaanis/etanoolis/atsetoonis (80+10+10) 445 nm juures on 2 550
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakaspruuni värvusega tume vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum kloroformis/etanoolis (1:9) on umbes 445 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Metüületüülketoon
               
            
                  Metanool
               
            
                  Etanool
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Heksaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 161 g KANTAKSANTIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI oranž toiduvärv 8
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige selliste kantaksantiini kõik-trans-isomeeride suhtes, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool esitatud nõuetele vastavast kantaksantiinist; nende hulka kuuluvad kantaksantiini lahused või suspensioonid toidurasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  40850
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  β-karoteen-4,4'-dioon; kantaksantiin; 4,4'-diokso-β-karoteen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  564,86
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümber arvutatuna kantaksantiiniks)
               
            
                  
                      on 2 200
               
                  kloroformis umbes 485 nm juures
               
            
                  tsükloheksaanis 468–472 nm juures ja
               
            
                  petrooleetris 464–467 nm juures
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sügavvioletse värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 485 nm juures
                  Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 468–472 nm juures
                  Neeldumismaksimum petrooleetris on 464–467 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Karotenoidid, v.a kantaksantiin: mitte üle 5,0 % kõigist värvainetest
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 162 PEEDIPUNANE, BETANIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Peedipunane
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Peedipunast saadakse toiduks kasutatava peedi (Beta vulgaris L. var. rubra) purustatud juurtest mahla pressimisel või riivitud juurte vesiekstraktsioonil, millele järgneb värvaine kontsentreerimine. Värvaine koosneb erinevatest betalaiini klassi kuuluvatest pigmentidest. Peamine värvaine koosneb beetatsüaniinidest (punane), millest 75–95 % moodustab betaniin. Väiksemates kogustes võivad esineda betaksantiin (kollane) ning betalaiinide lagunemisproduktid (helepruun).
                  Lisaks värvpigmentidele sisaldab mahl või ekstrakt peedis looduslikult esinevaid suhkruid, sooli ja/või valke. Lahust võib kontsentreerida ja mõningaid tooteid rafineeritakse, et kõrvaldada suurem osa suhkruid, sooli ja valke.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  (S-(R',R')-4-(2-(2-karboksü-5-(β-D-glükopüranosüüloksü)-2,3-dihüdro-6-hüdroksü-1H-indool-1-üül)etenüül)-2,3-dihüdro-2,6-püridiindikarboksüülhape; 1-(2-(2,6-dikarboksü-1,2,3,4-tetrahüdro-4-püridülideen)etülideen)-5-β-D-glükopüranosüüloksü)-6-hüdroksüindoolium-2-karboksülaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Betaniin: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  550,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Punase värvi sisaldus (ümber arvutatuna betaiiniks) on vähemalt 0,4 %
                  
                      vesilahuses, pH 5, umbes 535 nm juures on 1 120
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase või tumepunase värvusega vedelik, pasta, pulber või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 535 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Mitte üle 2 g nitraatanioone 1 g punases värvaines (analüüsi põhjal)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 163 ANTOTSÜANIINID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Antotsüaniine saadakse köögiviljade ja toiduks kasutatavate viljade leotamisel või ekstraheerimisel sulfitvee, hapestatud vee, süsihappegaasi, metanooli või etanooliga. Tööstusliku kuivatamisega võib saadusest valmistada pulbrit. Antotsüaniinid sisaldavad lähtematerjali tavalisi koostisaineid: antotsüaniine, orgaanilisi happeid, tanniine, suhkruid, mineraalaineid jne, kuid mitte tingimata samas vahekorras kui lähtematerjalis. Leotamise tulemusena võib loomulikul teel koostisesse jääda etanooli. Peamine värvaine on antotsüaniin. Tooteid tähistatakse vastavalt värvuse tugevusele, mida määratakse katseliselt. Värvisisaldust numbriliste suurustega ei esitata.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-438-6 (tsüanidiin); 205-125-6 (peonidiin); 208-437-0 (delfinidiin); 211-403-8 (malvidiin); 205-127-7 (pelargonidiin); 215-849-4 (petunidiin)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahüdroksüflavüüliumkloriid (tsüanidiin)
                  3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′-metoksüflavüüliumkloriid (peonidiin)
                  3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′,5′-dimetoksüflavüüliumkloriid (malvidiin)
                  3,5,7-trihüdroksü-2-(3,4,5,trihüdroksüfenüül)-1-bensopürüüliumkloriid (delfinidiin)
                  3,3′,4′,5,7-pentahüdroksü-5′-metoksüflavüüliumkloriid (petunidiin)
                  3,5,7-trihüdroksü-2-(4-hüdroksüfenüül)- 1-bensopüriiliumkloriid (pelargonidiin)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Tsüanidiin: C15H11O6Cl
                  Peonidiin: C16H13O6Cl
                  Malvidiin: C17H15O7Cl
                  Delfinidiin: C15H11O7Cl
                  Petunidiin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidiin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Tsüanidiin: 322,6
                  Peonidiin: 336,7
                  Malvidiin: 366,7
                  Delfinidiin: 340,6
                  Petunidiin: 352,7
                  Pelargonidiin: 306,7
               
            
                  Analüüs
               
               
                  
                      puhta pigmendi puhul 515–535 nm ja pH 3,0 juures on 300
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punaka värvuse ja kerge iseloomuliku lõhnaga vedelik, pasta või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum metanoolis, millele on lisatud 0,01 % kontsentreeritud soolhapet, on
                  tsüanidiinil: 535 nm juures,
                  peonidiinil: 532 nm juures,
                  malvidiinil: 542 nm juures,
                  delfinidiinil: 546 nm juures,
                  petunidiinil: 543 nm juures,
                  pelargonidiinil: 530 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Metanool
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Etanool
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg pigmendiprotsendi kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 170 KALTSIUMKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI valge pigment 18; kriit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kaltsiumkarbonaati saadakse jahvatatud lubjakivist või kaltsiumioonide sadestamisel karbonaatioonidega
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77220
               
            
                  EINECS
               
               
                  Kaltsiumkarbonaat: 207-439-9
                  Lubjakivi: 215-279-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  100,1
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristalne või amorfne lõhnata ja maitseta pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Praktiliselt ei lahustu vees ega alkoholis. Lahustub gaasi eraldumisega lahjas äädikhappes, soolhappes ja lämmastikhappes ning saadus annab pärast keetmist positiivse määramistulemuse kaltsiumi kohta.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (200 °C, 4 tundi)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Magneesium- ja leelismetallide soolad
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (Sb)
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Vask (Cu)
               
            
                  Kroom (Cr)
               
            
                  Tsink (Zn)
               
            
                  Baarium (Ba)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 171 TITAANDIOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI valge pigment 6
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast titaandioksiidist kas anataasina ja/või rutiilina, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidiga, millega parandatakse toote tehnoloogilisi omadusi.
                  Pigment titaandioksiidi erimit anataasi võib saada ainult sulfaatprotsessis, mille käigus tekib kõrvalsaadusena palju väävelhapet. Titaandioksiidi erimit rutiili toodetakse tavaliselt kloriidprotsessis.
                  Teatava titaandioksiidi erimi rutiili tootmisel kasutatakse vilgukivi (kaaliumalumiiniumsilikaat), et selle abil luua kihiline põhistruktuur. Vilgukivi pind kaetakse teatava patenteeritud tehnoloogia abil titaandioksiidiga.
                  Kihilist rutiili saadakse titaandioksiidi erimi rutiiliga kaetud küütleva pigmendi ekstraktiivlahustamise teel happelises keskkonnas ning seejärel leeliselises keskkonnas. Selle tulemusena kogu vilgukivi eraldatakse ja järele jääb kihilise struktuuriga titaandioksiid.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77891
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Titaandioksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  79,88
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või nõrga värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub aeglaselt soolhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % lenduvate lisanditeta ainest (800 °C)
               
            
                  Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid
               
               
                  Kokku mitte üle 2,0 %
               
            
                  0,5 N HCl-is lahustuvad ained
               
               
                  Mitte üle 0,5 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest ning alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidi sisaldavate toodete puhul mitte üle 1,5 % müügitoote massist.
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Antimon
               
               
                  0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 172 RAUDOKSIIDID JA RAUDHÜDROKSIIDID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Raudoksiidkollane: CI kollane pigment 42 ja 43
               
            
                  Raudoksiidpunane: CI punane pigment 101 ja 102
               
            
                  Raudoksiidmust: CI must pigment 11
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid saadakse sünteetiliselt ning nad koosnevad peamiselt veevabadest ja/või hüdraatunud raudoksiididest. Värvitoonide skaalas leidub kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Toiduks vajaliku kvaliteediga raudoksiidid erinevad tehnilistest raudoksiididest eelkõige muude metallide suhteliselt väikese sisalduse poolest. See saavutatakse rauatoorme valiku ja kontrollimisega ja/või täielikuma keemilise puhastamisega tootmisprotsessi käigus.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  Raudoksiidkollane:
               
               
                  77492
               
            
                  Raudoksiidpunane:
               
               
                  77491
               
            
                  Raudoksiidmust:
               
               
                  77499
               
            
                  EINECS
               
               
                  Raudoksiidkollane:
               
               
                  257-098-5
               
            
                  Raudoksiidpunane:
               
               
                  215-168-2
               
            
                  Raudoksiidmust:
               
               
                  235-442-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Raudoksiidkollane: hüdraatunud raud(III)oksiid
               
            
                  Raudoksiidpunane: veevaba raud(III)oksiid
               
            
                  Raudoksiidmust: triraudtetraoksiid, raud(II, III)oksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Raudoksiidkollane:
               
               
                  FeO(OH) · H2O
               
            
                  Raudoksiidpunane:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  Raudoksiidmust:
               
               
                  FeO·Fe2O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  88,85:
               
               
                  FeO(OH)
               
            
                  159,70:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  231,55:
               
               
                  FeO·Fe2O3
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Rauasisaldus kokku on kollases pigmendis vähemalt 60 %, punases ja mustas pigmendis vähemalt 68 % (ümber arvutatuna rauaks)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase, punase või musta värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu.
                  Lahustub kontsentreeritud anorgaanilistes hapetes
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
               
                  täielikult lahustunud aine kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kroom
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Vask
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
                  Tsink
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
         E 173 ALUMIINIUM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI metalne pigment
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Alumiiniumipulber koosneb väikestest alumiiniumiosakestest. Alumiinium jahvatatakse kas toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete juuresolekul või ilma nendeta. Selles pole muid lisandeid peale toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77000
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiinium
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Al
               
            
                  Aatommass
               
               
                  26,98
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab alumiiniumi vähemalt 99 % õlita ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Hõbehalli värvusega pulber või helbed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub lahjas soolhappes.
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Lahjas soolhappes lahustatud proovi tulemus vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 174 HÕBE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Argentum
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77820
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Hõbe
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ag
               
            
                  Aatommass
               
               
                  107,87
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,5 % hõbedat
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Hõbedavärvi pulber või helbed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
         E 175 KULD
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Metalne pigment 3; Aurum
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  77480
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kuld
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Au
               
            
                  Aatommass
               
               
                  197,0
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 90 % kulda
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kullavärvi pulber või helbed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Hõbe
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
               
                  täielikult lahustunud aine kohta
               
            
                  Vask
               
               
                  Mitte üle 4 %
               
            
         E 180 LITOOLRUBIIN BK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  CI punane pigment 57, rubiinpigment, karmiin 6B
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Litoolrubiin BK koosneb peamiselt kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on vesi, kaltsiumkloriid ja/või kaltsiumsulfaat.
               
            
                  Värviindeksi nr
               
               
                  15850:1
               
            
                  EINECS
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  424,45
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid
                  
                      dimetüülformamiidis umbes 442 nm juures on 200
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Punase värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum dimetüülformamiidis on umbes 442 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lisavärvained
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:
               
               
                   
               
            
                  2-amino-5-metüülbenseensulfoonhappe kaltsiumsool
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  3-hüdroksü-2-naftaleenkarboksüülhappe kaltsiumisool
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Eetriga ekstraheeritavad ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
         
      
      
         E 200 SORBIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Sorbiinhape, trans, trans-2,4-heksadieenhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  133–135 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum uuritava aine 2-propanooli lahuses 1: 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures
               
            
                  Kahekordsete sidemete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti, etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 202 KAALIUMSORBAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumsorbaat; kaalium-(E,E)-2,4-heksadienoaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  150,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sorbiinhappe sulamistemperatuur
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kahekordsete sidemete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbiinhappeks või K2CO3-ks)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 203 KALTSIUMSORBAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsorbaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  262,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sorbiinhappe sulamistemperatuur, määratud kuivatis väävelhappe kohal
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kahekordsete sidemete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 210 BENSOEHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Bensoehape; benseenkarboksüülhape; fenüülkarboksüülhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  122,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  121,5–123,5 °C
               
            
                  Sublimatsiooni katse
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Bensoaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Ligikaudu 4 (vesilahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (3 tundi, väävelhappe kohal)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le
               
            
                  Kergesti oksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust (10), 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust (11), 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (12) ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne esialgse bensoehappe sulamistemperatuuriga
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 211 NAATRIUMBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumbensoaat; benseenkarboksüülhappe naatriumsool; fenüülkarboksüülhappe naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  144,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 °C juures 4 tundi peab C7H5O2Na sisaldus olema vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  Bensoehappe sulamistemperatuur
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C
               
            
                  Bensoaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Kergesti oksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 212 KAALIUMBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumbensoaat; benseenkarboksüülhappe kaaliumsool; fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  214,27
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 °C juures püsiva kaaluni peab C7H5KO2 sisaldus olema vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Bensoehappe sulamistemperatuur
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C
               
            
                  Bensoaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 26,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Kergesti oksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 213 KALTSIUMBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Monokaltsiumbensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumbensoaat; kaltsiumdibensoaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 °C juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või värvusetud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Bensoehappe sulamistemperatuur
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C
               
            
                  Bensoaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 17,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Kergesti oksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Etüülparabeen, Etüül-p-oksübensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Etüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  166,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  115– 118 °C
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoaadi määramine
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C
               
            
                  Alkoholi katse
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  188,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  
                     p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast massist.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  115–118 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis)
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoaadi määramine
               
               
                  Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur on vahemikus 213–217 °C.
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  9,9–10,3 (0,1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 5 % (kuivatamisel väävelhappe kohal vaakumkuivatis)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Metüülparabeen; metüül-p-oksübensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Metüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  152,15
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  125–128 °C
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoaadi määramine
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist 80 °C juures on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriummetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,15
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10- (massi/mahu)protsendilise vesilahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamistemperatuur on pärast pesemist veega ja kahetunnist kuivatamist 80 °C juures vahemikus 125–128 °C
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  9,7–10,3 (0,1 % vesilahuses, mis ei sisalda süsihappegaasi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  40–44,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 220 VÄÄVELDIOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vääveldioksiid; väävlishappeanhüdriid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  64,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Väävlisühendite määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Vääveltrioksiid
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole
               
               
                  Ei leidu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 221 NAATRIUMSULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  252,16
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  8,5–11,5 (veevabal kujul: 10 % lahus; heptahüdraat: 20 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse põhjal
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse põhjal
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse põhjal
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 222 NAATRIUMVESINIKSULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumbisulfit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHSO3 vesilahus
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  104,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaHSO3 sisaldus vähemalt 32 massiprotsenti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu kuni kollane lahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  2,5–5,5 (10 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse järgi arvutatud Na2SO3 1 kilogrammis mitte üle 10 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 223 NAATRIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumpürosulfit, naatriummetabisulfit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumdisulfit; naatriumpentaoksodisulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  190,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Na2S2O5 sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  4,0–5,5 (10 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel arvutatud põhiaine kg kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 224 KAALIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumpürosulfit, kaaliummetabisulfit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumdisulfit, kaaliumpentaoksodisulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  222,33
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 226 KALTSIUMSULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsulfit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  156,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  CaSO3·2H2O sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 227 KALTSIUMVESINIKSULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumvesiniksulfit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  202,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumvesiniksulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev rohekaskollane selgelt tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 228 KAALIUMVESINIKSULFIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesiniksulfit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHSO3 vesilahus
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu vesilahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulfiti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 234 NISIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Streptococcus lactis’e subsp. lactis tüved
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg-s rasvata piima kuivaines, mis sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (102–103 °C, püsiva kaaluni)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 235 NATAMÜTSIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pimaritsiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensise’e ja teiste liikide tüved
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  22-(3-amino-3,6-dideoksü-β-D-mannopüranosüloksü)-1,3,26-trihüdroksü-12-metüül-10-okso-6,11,28-trioksatritsüklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-karboksüülhappe stereoisomeer
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  665,74
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Värvusreaktsioonid
               
               
                  Kui mõni natamütsiinikristall lisada:
                  
                               
                           
                           
                              ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele, tekib tilgaplaadil sinine värvus,
                           
                        
                               
                           
                           
                              kontsentreeritud fosforhappele, tekib roheline värvus, mis muutub mõne minutiga kahvatupunaseks
                           
                        
            
                  Spektromeetria
               
               
                  1-protsendilises metanooli ja äädikhappe lahusega uuritavast ainest valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu lainepikkustel 290, 303 ja 318 nm, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu lainepikkustel 250, 295,5 ja 311 nm
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat ja eelnevalt neutraliseeritud segu)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 = + 250° – + 295° (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on lähtutud kuivaine massist; 20 °C)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (kuivatatakse vaakumis 60 °C juures P2O5 kohal püsiva kaaluni)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
         E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Heksamiin; meteenamiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]-dekaan, heksametüleentetramiin
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  140,19
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Formaldehüüdi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sublimatsioonitemperatuur
               
               
                  Ligikaudu 260 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (vaakumis temperatuuril 105 °C P2O5 kohal 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DMDC; dimetüülpürokarbonaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dimetüüldikarbonaat, pürosüsihappe dimetüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  134,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,8 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lagunemine
               
               
                  Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli uuring nõuetekohaste tulemustega
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  17 °C
               
            
                  Keemistemperatuur
               
               
                  172 °C (laguneb)
               
            
                  Tihedus 20 °C juures
               
               
                  Ligikaudu 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  Infrapunane neeldumisspekter
               
               
                  Maksimumid on lainepikkustel 1 156 ja 1 832 cm–1
                  
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Dimetüülkarbonaat
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Kogu kloorisisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 249 KAALIUMNITRIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumnitrit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist (14)
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või pisut kollakad õhu käes laialivalguvad graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Nitriti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (5 % lahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (4 tundi, silikageeli kohal)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 250 NAATRIUMNITRIT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitrit
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  69,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist (15)
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või kollakad tükid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Nitriti määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 251 NAATRIUMNITRAAT
      
      
         i)   TAHKE NAATRIUMNITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tšiili salpeeter; naatriumnitraat, naatriumsalpeeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Nitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,3 (5 % lahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     ii)
                  
               
               
                  VEDEL NAATRIUMNITRAAT
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Vedel naatriumnitraat on stöhhiomeetrilises koguses naatriumhüdroksiidi ja lämmastikhappe keemilisel reaktsioonil tekkinud veel kristalliseerumata naatriumnitraadi vesilahus. Sellistele nõuetele vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt märgitud või sildil tähistatud.
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Nitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  1,5 - 3,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vaba lämmastikhape
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,3 mg/kg
               
            
         
            Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.
         
      
      
         E 252 KAALIUMNITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  India salpeeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumnitraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  101,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Nitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–8,5 (5 % lahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 260 ÄÄDIKHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Äädikhape; etaanhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,8 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvusetu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Keemistemperatuur
               
               
                  118 °C (760 mm Hg)
               
            
                  Suhteline tihedus
               
               
                  Ligikaudu 1, 049
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi katse tulemused on nõuetekohased
               
            
                  Tahkumistemperatuur
               
               
                  Mitte alla 14,5 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Kergesti oksüdeeruvad ained
               
               
                  2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 261 KAALIUMATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud õhu käes laialivalguvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vesilahus)
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (150 °C, 2 tundi)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 262 i) NAATRIUMATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus vähemalt 98,5 % veevabale massile ümber arvutatult
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  8,0–9,5 (1 % vesilahus)
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba:
               
               
                  Mitte üle 2 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  36–42 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 262 ii) NAATRIUMDIATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe ühend
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinikdiatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  142,09 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–5,0 (10 % vesilahus)
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 263 KALTSIUMATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohüdraat
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohüdraat
               
               
                  176,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Ainel võib olla nõrk äädikhappe lõhn. Monohüdraati võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vesilahus)
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (155 °C, püsiva kaaluni)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 270 PIIMHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segust. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel fermenteerimisel või sünteesi teel.
                  Piimhape on hügroskoopne; kui seda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Piimhape; 2-hüdroksüpropioonhape; 1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  90,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 76 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või kollakas lõhnatu siirupitaoline vedelik kuni tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Laktaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         Märkus: käesolev spetsifikatsioon kehtib 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused arvutada
      
         E 280 PROPIOONHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Propioonhape; propaanhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  – 22 °C
               
            
                  Destilleerumistemperatuur
               
               
                  138,5–142,5 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 °C juures püsiva kaaluni)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 281 NAATRIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumpropionaat; naatriumpropanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  96,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Propionaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–10,5 (10 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 282 KALTSIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumpropionaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  186,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist 105 °C juures on sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Propionaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 283 KAALIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumpropionaat; kaaliumpropanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Propionaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 284 BOORHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ortoboorhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  61,84
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud läbipaistvad kristallid või valge värvusega terad või pulber; Puudutamisel tundub libe; esineb looduses mineraali sassoliinina
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Ligikaudu 171 °C
               
            
                  Põlemiskatse
               
               
                  Põleb puhta rohelise leegiga
               
            
                  pH
               
               
                  3,8–4,8 (3,3 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Peroksiidid
               
               
                  Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 285 NAATRIUMTETRABORAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumboraat, booraks
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Baatriumtetraboraat; naatriumbiboraat; naatriumpürobüraat, veevaba tetraboraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2B4O7
                  
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,27
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks; vees lahustub (lahustuvad) aeglaselt
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  171–175 °C (laguneb)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Peroksiidid
               
               
                  Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 290 SÜSINIKDIOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  „Kuiv jää” (tahke vorm); süsihappegaas; süsihappe anhüdriid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Süsinikdioksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus gaasilisel kujul on vähemalt 99 mahuprotsenti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Kaubanduslikku süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või pressitud „kuiva jää” plokkide kujul tahke tootena. Tahkel (kuiva jää) kujul tootele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happesus
               
               
                  Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele
               
            
                  Redutseerivad ühendid, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid
               
               
                  Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraadile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Mitte üle 10 μl /l
               
            
                  Õlisisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 296 ÕUNHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Hüdroksübutaandihape; hüdroksüsuktsiinhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  134,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  127–132 °C
               
            
                  Malaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 297 FUMAARHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  
                     trans-buteendihape; trans-1,2-etüleendikarboksüülhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  116,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  286–302 °C (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)
               
            
                  Kahekordsete sidemete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,2 (0,05 % lahuses temperatuuril 25 °C)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 300 ASKORBIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-ksülo-askorbiinhape, L(+)- askorbiinhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Askorbiinhape; L-askorbiinhape; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon; 3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H8O6
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne pulber
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  189–193 °C (laguneb)
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Askorbiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  2,4–2,8 (2 % vesilahus)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 20,5° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 21,5 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 301 NAATRIUMASKORBAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatrium-L-askorbaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumaskorbaat; naatrium-L-askorbaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat; 3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  198,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H7O6Na
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne pulber, mis tumeneb valguse käes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Askorbaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–8,0 (10 % vesilahus)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 103° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 106° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 302 KALTSIUMASKORBAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumaskorbaatdihüdraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumaskorbaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  426,35
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Askorbaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–7,5 (10 % vesilahus)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 95° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 97° (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Lenduvad ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril kuivatis väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal 24 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 304 i) ASKORBÜÜLPALMITAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-askorbüülpalmitaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Askorbüülpalmitaat; L-askorbüülpalmitaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat; 6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  414,55
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 % kuivaines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  107–117 °C
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 21° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 24° (5(massi/mahu)protsendiline metanoolilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 304 ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Askorbüülstearaat; L-askorbüülstearaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat; 6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  442,6
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Ligikaudu 116 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste vaakumdestillatsioonil auruga
                  Sisaldab d-α-, d-β-, d-γ- ja d-δ-tokoferooli
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferool)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega läbipaistev viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil
               
               
                   
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 vähemalt 20°
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub. Seguneb eetriga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 307 ALFA-TOKOFEROOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  dl-α-tokoferool; α-tokoferooli stereoisomeeride ratseemiline segu
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-5,7,8-trimetüültokool; DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,71
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu läbipaistev viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga
               
            
                  Spektrofotomeetria
               
               
                  Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     25 on 0° ± 0,05° (kloroformlahus 1:10)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n]D
                     20 on vahemikus 1,503–1,507
               
            Erineeldumine etanoolis 
                     
               
               
                  
                      292 nm juures on 71–76
                  (0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 308 GAMMATOKOFEROOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  dl-γ-tokoferool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  416,69
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            Erineeldumine etanoolis 
                     
               
               
                  
                      298 nm juures on 91–97
                  
                      257 nm juures on 5,0–8,0
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  n D
                     20 1,503–1,507
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 309 DELTATOKOFEROOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  402,7
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev kahvatukollane või punakaskollane viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            Erineeldumine etanoolis 
                     
               
               
                  
                      298 nm juures on 89–95
                  
                      257 nm juures on 3,0–6,0
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n]D
                     20 on vahemikus 1,500–1,504
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 310 PROPÜÜLGALLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Propüülgallaat; gallushappe propüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  212,20
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  146–150 °C (pärast neljatunnist kuivatamist 110 °C juures)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5% (110 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            
                  Erineeldumine etanoolis
               
               
                  
                      275 nm juures on 485–520
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 311 OKTÜÜLGALLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Oktüülgallaat; Gallushappe oktüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  282,34
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  99–102 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            
                  Erineeldumine etanoolis
               
               
                  
                      (275 nm) 375–390
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 312 DODETSÜÜLGALLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Laurüülgallaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dodetsüülgallaat; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester; gallushappe dodetsüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  338,45
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  95–98 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            
                  Erineeldumine etanoolis
               
               
                  
                      (275 nm) 300–325
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 315 ISOASKORBIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Isoaskorbiinhape; erütorbiinhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-erütroheks-2-eenhappe γ-laktoon; isoaskorbiinhape; D-isoaskorbiinhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Umbes 164 °C – 172 °C juures laguneb
               
            
                  Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     25 on 16,5° – 18,0° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (alarõhul, silikageeli kohal 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumisoaskorbaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumisoaskorbaat; naatrium-D-isoaskorbiinhape; 2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool; 3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  216,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,0 (10 % vesilahus)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 95° ≤ [α]D
                     25 ≤ +98° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (väävelhappe kohal, 24 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tert-butüül-1,4-benseendiool; 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  166,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustub
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Vähemalt 126,5 °C
               
            
                  Fenoolid
               
               
                  Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Hüdroksükinoon
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Tolueen
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool; 2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  180,25
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 98,5 % ühendit C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  48–63 °C
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  Fenoolrühma katse vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)
               
            
                  Fenoolsaasteained
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Erineeldumine
               
               
                  
                      (290 nm) 190–210
                  
                      (228 nm) 326–345
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 321 BUTÜÜLHÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2,6-di-tert-butüül-p-kresool; 4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  220,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustumatu vees ja 1,2-propaandioolis
                  Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  70 °C
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum lainepikkusel 278 nm
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
                  Fenoolsaasteained
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Erineeldumine etanoolis
               
               
                  
                     (278 nm) 81–88
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 322 LETSITIINID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Fosfatiidid; fosfolipiidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiide saadakse loomsetest või taimsetest toidust füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsi teel saadud tooted. Valmistootel ei tohi ilmneda jääkensüümi aktiivsust.
                  Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Letsitiinid: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest
                  Hüdrolüüsitud letsitiinid: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne vedelik või pulber
                  Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Koliini määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfori määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Hüdrolüüsunud letsitiini proov
               
               
                  800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 °C). Lisatakse 50 ml proovi pidevalt aeglaselt segades. Hüdrolüüsitud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 1 tund)
               
            
                  Tolueenis lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta
                  Hüdrolüüsitud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta
               
            
                  Peroksiidarv
               
               
                  ≤ 10
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 325 NAATRIUMLAKTAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumlaktaat; naatrium-2-hüdroksüpropanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,06 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 57–66 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu läbipaistev vedelik Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Laktaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (20 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happesus
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Fehlingi lahus ei redutseeru
               
            
         Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta
      
         E 326 KAALIUMLAKTAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumlaktaat; kaalium-2-hüdroksüpropanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  128,17 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 57–66 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pisut viskoosne peaaegu lõhnata läbipaistev vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Süütamine
               
               
                  Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  5 ml katehhooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Laktaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Happesus
               
               
                  1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Fehlingi lahus ei redutseeru
               
            
         Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta
      
         E 327 KALTSIUMLAKTAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdilaktaat; kaltsiumdilaktaathüdraat; 2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,22 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Laktaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  veevaba vorm: mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)
                  ühe veega vorm: mitte üle 8,0 % (120 °C, 4 tundi)
                  3 veega vorm: mitte üle 20,0 % (120 °C, 4 tundi)
                  4,5 veega vorm: mitte üle 27,0 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Fehlingi lahus ei redutseeru
               
            
         E 330 SIDRUNHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sidrunhapet saadakse sidruni- ja ananassimahlast, süsivesikute lahuste või muude sobivate ainete fermenteerimisel Candida spp. või Aspergillus niger'i mittetoksiliste liinide abil
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Sidrunhape; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape; β-hüdroksütrikarballüülhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (veevaba vorm)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (veevaba)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Sidrunhappe molekul võib olla veevaba või sisaldada 1 veemolekuli. Sidrunhape sisaldab ainet C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi; etanoolis lahustub hästi; lahustub eetris
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  1 g pulbristatud proovi kuumutatakse 10 ml vähemalt 98 %lises väävelhappes temperatuuril 90 °C ja pimedas 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)
               
            
         E 331 i) NAATRIUMDIVESINIKTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-734-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumdivesiniktsitraat; mononaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (veevaba vorm)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (veevaba)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,5–3,8 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  veevaba vorm: mitte üle 1,0 % (140 °C, 0,5 tundi)
                  monohüdraat: mitte üle 8,8 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 331 ii) NAATRIUMVESINIKTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesiniktsitraat; dinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool; dinaatriumtsitraat 1,5 veega
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  263,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  4,9–5,2 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 13,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 331 iii) NAATRIUMTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kolmealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumtsitraat; trinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool; veevaba trinaatriumtsitraat, trinaatriumtsitraatdihüdraat, trinaatriumtsitraatpentahüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba C6H5O7Na3
                  
                  Hüdraat: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  258,07 (veevaba)
                  294,10 (dihüdraat, n = 2)
                  348,16 (pentahüdraat, n = 5)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba mitte üle 1,0 % (180 °C, 18 tundi)
                  Dihüdraat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 tundi)
                  pentahüdraat: mitte üle 30,3 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 332 i) KAALIUMDIVESINIKTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaaliumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumdivesiniktsitraat, kaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaaliumsool; kaaliumtsitraadi veevaba vorm
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  230,21
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi ja kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,5–3,8 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 332 ii) KAALIUMTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline kaaliumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumtsitraat; trikaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool; trikaaliumtsitraatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  324,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 333 i) KALTSIUMDIVESINIKTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaltsiumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdivesiniktsitraat; kaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaltsiumsool; kaltsiumtsitaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  440,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,2–3,5 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            
         E 333 ii) KALTSIUMVESINIKTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline kaltsiumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumvesiniktsitraat; dikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool; dikaltsiumtsitraattrihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  530,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 20,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            
         E 333 iii) KALTSIUMTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kolmealuseline kaltsiumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumtsitraat; trikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool; trikaltsiumtsitraattetrahüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  570,51
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 14,0 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            
         E 334 L(+)-VIINHAPE, VIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-viinhape; L-2,3-dihüdroksübutaandihape; D-α,β-dihüdroksümerevaikhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  150,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  168–170 °C
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 11,5° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 13,5° (20(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (P2O5 kohal, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
         E 335 i) NAATRIUMVESINIKTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-(+)-viinhappe mononaatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-(+)-viinhappe naatriumsoola monohüdraat, L-2,3-dihüdroksübutaandihappe naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  194,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10,0 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 335 ii) NAATRIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-L-tartraat; dinaatrium-(+)-tartraat; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dinaatriumisool; dinaatrium-(+)-tartraatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  230,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g proovi lahustub 3 ml vees. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–7,5 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 17,0 % (150 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 336 i) KAALIUMVESINIKTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaaliumtartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaalium-(+)-tartraadi veevaba vorm; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  188,16
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  230 °C
               
            
                  pH
               
               
                  3,4 (1 % vesilahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 336 ii) KAALIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline kaaliumtartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool; L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 veega
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6K2·½H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  235,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–9,0 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4,0 % (150 °C, 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat; Rochelle’i sool; Seignette’i sool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool; kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  282,23
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  70–80 °C
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–8,5 (1 % vesilahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  21,0–26,0 % (150 °C, 3 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 338 FOSFORHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ortofosforhape; monofosforhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Fosforhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on 67,0–85,7 %. Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Happe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lenduvad happed
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg (väljendatud kloorina)
               
            
                  Nitraadid
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta
      
         E 339 i) NAATRIUMDIVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumdivesinikfosfaat; naatriumdivesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  naatriumdivesinikfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: NaH2PO4
                  
                  Monohüdraat: NaH2PO4 · H2O
                  Dihüdraat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba 119,98
                  Monohüdraat 138,00
                  Dihüdraat: 156,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast ühetunnist kuivatamist temperatuuril 60 °C ja neljatunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on NaH2PO4 sisaldus vähemalt 97 %.
                  P2O5 sisaldus 58,0–60,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, lõhnatu, õhu käes pisut laialivalguv pulber, kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis või eetris lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  4,1–5,0 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba soola korral mitte üle 2,0 %, monohüdraadi korral mitte üle 15,0 % ja dihüdraadi korral mitte üle 25 % (kuivatatakse temperatuuril 60 °C üks tund ja temperatuuril 105 °C neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 339 ii) DINAATRIUMVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: Na2HPO4
                  
                  Hüdraat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  141,98 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist temperatuuril 40 °C kolm tundi ja seejärel temperatuuril 105 °C viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %
                  P2O5 sisaldus 49–51 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Saadaval on hüdraatunud vormid dihüdraat: valge lõhnatu kristalne aine; heptahüdraat: valged porsuvad lõhnatud kristallid või teraline pulber; ning dodekahüdraat: valge porsuv lõhnatu pulber või kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  8,4–9,6 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba soola korral mitte üle 5,0 %, dihüdraadi korral mitte üle 22,0 %, heptahüdraadi korral mitte üle 50,0 % ning dodekahüdraadi korral mitte üle 61,0 % (kuivatatakse temperatuuril 40 °C kolm tundi ja temperatuuril 105 °C viis tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 339 iii) NAATRIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseerub kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 veega. Dodekahüdraat kristalliseerub alati naatriumhüdroksiidi liiaga vesilahustest. Sisaldab veerand NaOH-d
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumfosfaat; trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: Na3PO4
                  
                  Hüdraat: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  163,94 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist
                  P2O5 sisaldus 40,5–43,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  11,5–12,5 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Pärast kuivatamist temperatuuril 120 °C kaks tundi ja kuumutamist temperatuuril 800 °C 30 minutit on massikadu järgmine: veevabal vormil: mitte üle 2,0 %, monohüdraadil mitte üle 11,0 %, dodekahüdraadil: 45,0–58,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 340 i) KAALIUMDIVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi sisaldus vähemalt 98,0 %.
                  P2O5 sisaldus 51,0–53,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud ja lõhnatud kristallid või valge teraline või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  4,2–4,8 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 340 ii) DIKAALIUMVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist temperatuuril 105°C neli tundi sisaldus vähemalt 98 %.
                  P2O5 sisaldus 40,3–41,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; väga hügroskoopne, laialivalguv aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  8,7–9,4 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 340 iii) KAALIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumfosfaat; trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: K3PO4
                  
                  Hüdraat: K3PO4 · nH2O (n = 1 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  212,27 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97 % kuumutatud ainest
                  P2O5 sisaldus 30,5–34,0 % kuumutatud ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  11,5–12,3 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 3,0 %; hüdraat: mitte üle 23,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 341 i) KALTSIUMDIVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumdivesinikfosfaat, kaltsiumdivesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdivesinikfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: Ca(H2PO4)2
                  
                  Monohüdraat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  234,05 (veevaba)
                  252,08 (monohüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines
                  P2O5 sisaldus 55,5–61,1 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Teraline pulber või valged õhu käes laialivalguvad kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  CaO
               
               
                  23,0–27,5 % (veevaba vorm)
                  19,0–24,8 % (monohüdraat)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 14 % (105 °C, 4 tundi)
                  monohüdraat: mitte üle 17,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 17,5 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
                  monohüdraat: mitte üle 25,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
               
            
         E 341 ii) KALTSIUMVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: CaHPO4
                  
                  dihüdraat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,06 (veevaba)
                  172,09 (dihüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist temperatuuril 200 °C kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %
                  P2O5 sisaldus 50,0–52,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 8,5 % veevaba vormi korral, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (kuumutatud temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 80 mg/kg dihüdraadi korral (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 600 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 500 mg/kg dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015
                  Mitte üle 200 mg/kg veevaba vormi ja dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad alates 1. aprillist 2015
               
            
         E 341 iii) KALTSIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trikaltsiumfosfaat; trikaltsiumortofosfaat; pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumhüdroksüapatiit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ligikaudse koostisega 10CaO · 3P2O5 · H2O
               
            
                  EINECS
               
               
                  235-330-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)
                  231-840-8 (Kaltsiumfosfaat)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH või Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  502 või 310
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 90 % kuumutatud ainest
                  P2O5 sisaldus 38,5–48,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustus, lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C pool tundi)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 150 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
                  Mitte üle 500 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015
                  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõudeid kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.
               
            
         E 343 i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Magneesiumdivesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumdivesinikfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0–4)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,30 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mitte üle 51,0 % pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit, ümber arvutatud P2O5-ks
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  MgO sisaldus
               
               
                  Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist või veetustamist (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 343 ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Magneesiumvesinikortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumvesinikfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (n = 0– 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,30 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mitte üle 96 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  MgO sisaldus
               
               
                  Vähemalt 33,0 % veevabast massist (105°C, 4 tundi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 350 (i) NAATRIUMMALAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhappe naatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-DL-malaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Hemihüdraat: C4H4Na2O5 · ½ H2O
                  Trihüdraat: C4H4Na2O5 · 3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Hemihüdraat: 187,05
                  Trihüdraat: 232,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristalne pulber või tombud
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Asovärvi moodustamine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Hemihüdraat: Mitte üle 7,0 % (130 °C, 4 tundi)
                  Trihüdraat: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 tundi)
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Mitte üle 0,2 % ümber arvestatuna Na2CO3-ks
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 350 ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-õunhappe naatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-naatriumvesinikmalaat; naatrium-DL-malaat; naatrium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  156,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Asovärvi moodustamine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 110 °C)
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 351 KAALIUMMALAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhappe kaaliumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-kaaliummalaat; dikaalium-DL-malaat; hüdroksübutaandihappe dikaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  210,27
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 59,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Asovärvi moodustamine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Mitte üle 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 352 i) KALTSIUMMALAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhappe kaltsiumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-kaltsiummalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-α-hüdroksüsuktsinaat; hüdroksübutaandihappe kaltsiumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  172,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Malaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Asovärvi moodustamine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2 % (100 °C, 3 tundi)
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 352 ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-õunhappe kaltsiumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-kaltsiumvesinikmalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  1,2-dikarboksüülhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Asovärvi moodustamine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (110 °C, 3 tundi)
               
            
                  Maleiinhape
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 353 METAVIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Metaviinhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti laialivalguv, nõrga karamellilõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub väga hästi vees ja etanoolis
               
            
                  Määramine
               
               
                  Katseklaasi pannakse 1–10 mg uuritavat ainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 354 KALTSIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-kaltsiumtartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  224,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 7,0° ≤ [α] D
                     20≤+7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (5 % püdelik)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 1 g/kg (ümberarvestatuna H2SO4-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 355 ADIPIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  146,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,6 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  151,5–154,0 °C
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 356 NAATRIUMADIPAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumadipaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  190,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  151–152 °C (adipiinhappe puhul)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C)
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 357 KAALIUMADIPAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumadipaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  222,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  151–152 °C (adipiinhappe puhul)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C)
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 363 MEREVAIKHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Butaandihape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  118,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  185,0 °C – 190,0 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 0,025 % (800 °C, 15 minutit)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 380 AMMOONIUMTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Triammooniumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  243,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Tsitraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Mitte üle 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumdinaatrium-EDTA; kaltsiumdinaatriumedetaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',ON,ON]kaltsiaat-(2)–dinaatrium; kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat; Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  410,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Metallioonide kelaatimine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  5–13 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 392 ROSMARIINIEKSTRAKT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Rosmariinilehe ekstrakt (antioksüdant)
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rosmariiniekstrakt sisaldab mitut koostisosa, millel on tõestatud antioksüdeerivad omadused ja mis kuuluvad peamiselt fenoolhapete, flavonoidide ja diterpenoidide kategooriasse. Lisaks antioksüdeerivate omadustega ühenditele võib ekstrakt sisaldada ka triterpeene ja orgaaniliste lahustitega ekstraheeritavaid aineid, mis on järgnevas eraldi määratletud.
               
            
                  EINECS
               
               
                  283-291-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Rosmariiniekstrakt (Rosmarinus officinalis)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rosmariinileheekstraktist antioksüdandi valmistamiseks ekstraheeritakse Rosmarinus officinalis’e lehti, kasutades lahusteid, mis on toidu puhul kasutamiseks heaks kiidetud. Ekstrakti võib desodoreerida ja värvitustada; seda võib ka standardida.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Antioksüdeerivate omadustega võrdlusained: fenoolditerpeenid
               
               
                  Karnosiinhape (C20H28O4) ja karnosool (C20H26O4)
                  (mis sisaldavad vähemalt 90 % fenoolditerpeenide kogusisaldusest)
               
            
                  Peamised lenduvad võrdlusained
               
               
                  Borneool, bornüülatsetaat, kamper, 1,8-tsineool, verbenoon
               
            
                  Tihedus
               
               
                  > 0,25 g/ml
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  < 5%
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         1 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise teel
      
      
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rosmariiniekstrakti valmistatakse kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise ja solvendi aurustamise teel, mille järel saadus kuivatakse ja sõelutakse, et saada peen pulber või vedelik.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus
               
               
                  ≥ 10 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina
               
            
                  Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv
               
               
                  (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
                  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
                  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Atsetoon: mitte üle 500 mg/kg
               
            
         2 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtede ekstraheerimisel ülekriitilise süsinikdioksiidiga
      
      
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest ülekriitilise süsinikdioksiidiga ekstraheerimisel, kasutades lahustina väikeses koguses etanooli.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus
               
               
                  ≥ 13 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina
               
            
                  Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv
               
               
                  (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
                  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
                  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Etanool: mitte üle 2%
               
            
         3 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist
      
      
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus
               
               
                  ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina
               
            
                  Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv
               
               
                  (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
                  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
                  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Etanool: mitte üle 500 mg/kg
               
            
         4 –   Värvitustatud ja desodoreeritud rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kahe-etapilisel ekstraktsioonil heksaani ja etanooliga
      
      
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rosmariiniekstrakt, mis on saadud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist, mida on heksaaniga ekstraheeritud. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus
               
               
                  ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina
               
            
                  Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv
               
               
                  (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
                  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
                  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Heksaan: mitte üle 25 mg/kg
                  Etanool: mitte üle 500 mg/kg
               
            
         E 400 ALGIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest ß-(1-4)-seotud D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-seotud L-guluroonhappe monomeeridest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse mitmesuguste pruunvetikaliikide (Phaeophyceae) tüvede ekstraheerimisel lahjendatud leeliselahusega
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Algiinhape eraldab süsihappegaasi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 91–104,5 % algiinhappega (C6H8O6)n (arvutatud ekvivalentmassi 200 alusel)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Algiinhapet esineb kiududena, teradena, pulbrina ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja trinaatriumfosfaadi lahuses lahustub aeglaselt
               
            
                  Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga
               
               
                  0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse kaltsiumkloriidi 2,5 % lahust koguses, mis vastab viiendikule proovi lahuse mahust. Tekib mahukas geeljas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist
               
            
                  Amooniumsulfaadi sadestamiskatse
               
               
                  0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust koguses, mis vastab poolele proovi lahuse mahust. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  0,01 g proovi lahustatakse võimalikult täielikult, loksutades 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis, ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadi lahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks
               
            
                  pH
               
               
                  2,0–3,5 (3 % suspensioon)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 8 % veevabast massist
               
            
                  Naatriumhüdroksiid (1 M lahus), mittelahustuvad lisandid
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 401 NAATRIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsihappegaasi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 90,8–106,0 % naatriumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 222 alusel)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Algiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 402 KAALIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumalginaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,2–105,5 % kaaliumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 238 alusel)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Algiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 403 AMMOONIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumalginaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 88,7–103,6 % ammooniumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 217 alusel)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Algiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 7 % kuivainest
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 404 KALTSIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumalginaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000–600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,6–104,5 % kaltsiumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 219 alusel)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Algiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 405 1,2-PROPAANDIOOLALGINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülalginaat; algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga; propüleenglükoolalginaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2-propaandioolalginaat; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade protsendist molekulis
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C9H14O7)n (esterdatud)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsihappegaasi (CO2) 16–20 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  1,2-propaandiooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)
               
            
                  Algiinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 20 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Kogu 1,2-propaandiooli sisaldus
               
               
                  15 % – 45 %
               
            
                  Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus
               
               
                  Mitte üle 15 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Formaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 406 AGAR
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Bengali, tseiloni, hiina või jaapani kalaliim
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt galaktoosi korrapäraselt vahelduvatest L- ja D-isomeeridest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemetega kopolümeeriks. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri üks hüdroksüülrühm on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Agarit saadakse asjakohaste punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gelidiaceae ja Gracilariaceae teatavate liinide ekstraheerimisel.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Geeli piirkontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakashalli või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Kui uurida mikroskoobiga pulbrilist agarit, siis kloraalhüdraadilahuses on see läbipaistvam kui vees; kujult on see rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, sisaldades kohati ränivetikate kodasid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 22 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)
               
               
                  Mitte üle 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C
               
            
                  Lahustumatu aine (pärast 10-minutist segamist kuumas vees)
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida
               
            
                  Želatiin ja muud valgud
               
               
                  1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 °C. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul
               
            
                  Veeimavus
               
               
                  5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi temperatuuril ligikaudu 25 °C. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 407 KARRAGEEN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaubanduslikke tooteid müüakse mitmesuguste nimede all, näiteks:
                  Iiri sambliku geel, Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st), Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st), Hypnean (saadakse Hypnea spp-st), Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata-st), Carrageenan (saadakse Chondrus või Gigartina spp-st)
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae liinide ekstraheerimisel veega või leeliselise vesilahusega.
                  Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemega kopolümeeriks.
                  Karrageeni tähtsamaid polüsahhariide tähistatakse tähtedega κ, ί ja λ vastavalt korduvate sulfaatrühmade arvule (1,2 ja 3). κ- ja ί-karrageeni vahel on pidev üleminek vahepealse koostisega ühenditest, mis erinevad sulfaatrühmade arvu 1 või 2 poolest polümeeris korduvates monomeerides.
                  Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli.
                  Nimetust karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta.
                  Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-524-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polügalaktoosi sulfaatestrid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Galaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Dehüdrogalaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub kuumas vees, ei lahustu alkoholis 1,5 % lahjenduse korral
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  15–40 % veevabast massist (SO4-na)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  15–40 % veevabast massist 550 °C juures
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 % kuivainest (ei lahustu 1 % (mahuprotsent) väävelhappes)
               
            
                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed). Euchema cottonii'st saadud karrageeni nimetatakse κ-PES'iks ja Euchema spinosum'ist saadud karrageeni ί-PES'iks.
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tselluloosi sisaldavat karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum liinide töötlemisel kõrgel temperatuuril leeliselise vesilahusega (KOH), järgneval veega pesemisel lisandite eemaldamiseks ning kuivatamisel. Edasiseks puhastamiseks võib pesta alkoholiga. Kasutada võib järgmisi alkohole: metanool, etanool ja 2-propanool. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Tootes on ka kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Nimetust tselluloosi sisaldav karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Galaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Dehüdrogalaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Ei lahustu etanoolis 1,5 % lahjenduse korral.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  15–40 % veevabast massist (SO4-na)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  15–40 % veevabast massist 550 °C juures
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  8–15 % kuivainest (ei lahustu 1-mahuprotsendilises väävelhappes)
               
            
                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 410 JAANILEIVAPUUJAHU
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Jaanikaunapuujahu
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  50 000 – 3 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Galaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Mannoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Mikroskoopiline uurimine
               
               
                  Alusklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahus on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 1,2 % (põletamistemperatuur 800 °C)
               
            
                  Valk (N × 6,25)
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 4 %
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Etanool ja 2-propanool
               
               
                  Mitte üle 1 %, eraldi või koos
               
            
         E 412 GUARKUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Guarjahu
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus (L). Taub. sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemisega või nõrga happe või leelisega oksüdeerimisega.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  50 000 – 8 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Galaktoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Mannoosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub külmas vees
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 5,5 % (põletamistemperatuur 800 °C)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 10 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1: 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)
               
            
                  Orgaanilised peroksiidid
               
               
                  Mitte üle 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta
               
            
                  Furfuraal
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Pentaklorofenool
               
               
                  Mitte üle 0,01 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 413 TRAGAKANT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tragant
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tragakant on Leguminosae sugukonna liini Astragalus gummifer Labillardiere ja Aasia muude Astragalus'e liikide vartest ja okstest saadud eritis kuivatatud kujul. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), millest tekib hüdrolüüsil galakturoonhapet, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib tekkida ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud väikesest tärklise ja/või tselluloosi kogusest)
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-252-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 800 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Jahvatamata tragakant koosneb lamedatest sirgetest või kõverdunud liistakutest või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkustest tükkidest. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda läbipaistmatu liimi; etanoolis ei lahustu ning 60-(massi/mahu)protsendilises etanooli vesilahuses ei pundu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Karaiakummi katse
               
               
                  Negatiivne. 1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml soolhapet ja keedetakse segu uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 16 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 4 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 414 KUMMIARAABIK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kummiaraabik on Leguminosae sugukonna liini kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või muude Acacia lähedaste sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Sisaldab peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariide ja nende kaltsium-, magneesium- ning kaaliumsooli, mille hüdrolüüsil tekib arabinoosi, galaktoosi, ramnoosi ja glükuroonhapet
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-519-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 350 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Jahvatamata kummiaraabik koosneb valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmargustest teradest või nurgelistest tükkidest, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saaduse kujul
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 17 % (105 °C, 5 tundi) graanulite ja mitte üle 10 % (105 °C, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 4 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Tärklis või dekstriin
               
               
                  Kummiaraabiku lahus (1: 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse 1 tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks
               
            
                  Tanniin
               
               
                  10 ml kummiaraabiku 1: 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3·6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Hüdrolüüsi saadused
               
               
                  Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 415 KSANTAANKUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Xanthomonas campestris'e puhaskultuuriga, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Ksantaankummi sisaldab D-glükoosi ja D-mannoosi peamiste heksoosidena ning lisaks neile D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.
               
            
                  EINECS
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 1 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kuivainest eraldub 4,2–5 % süsihappegaasi (CO2), mis vastab ksantaankummi sisaldusele 91–108 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemika värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 2,5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 16 % veevabast massist temperatuuril 650 °C pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi
               
            
                  Püroviinamarihape
               
               
                  Vähemalt 1,5 %
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Etanool ja 2-propanool
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  1 grammis elusrakud puuduvad
               
            
         E 416 KARAIAKUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Karaiavaik
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karaiakummi on Sterculiaceae sugukonna liigi Sterculia urens Roxburgh ja muude Sterculia sugulasliikide või Bixaceae sugukonna liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või muude Cochlospermum'i sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Karaiakummi sisaldab peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariide, mille hüdrolüüsil tekib galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhapet ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhapet
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-539-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. Karaiakummi on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Etanoolis lahustumatu
               
            
                  Pundumine etanoolilahuses
               
               
                  Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 20 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 8 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Lenduvad happed
               
               
                  Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  Ei leidu10 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 417 TARAKUMMI
      
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tarakummit saadakse Leguminosae sugukonna liinide Caesalpinia spinosa seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Põhiosas koosneb (1-4)-β-D-mannopüranoosi hargnemata ahelaga monomeeridest, mis on (1-6)-sidemetega seotud α-D-galaktopüranoosi monomeeridega. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3: 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2: 1)
               
            
                  EINECS
               
               
                  254-409-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  Geeli teke
               
               
                  Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 3,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 418 GELLANKUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Pseudomonas elodea liinide puhaskultuuridega, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariididest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi, ühte esterdatud glükuroonhappe ja kahte esterdatud glükoosi monomeeri, milles asendusrühmadeks on O-glükosiidsidestatud atsüülrühmad (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaalium-, naatrium-, kaltsium- ja magneesiumsoola seguks
               
            
                  EINECS
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 500 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Veevabast massist eraldub süsihappegaasi (CO2) 3,3–6,8 %.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.
                  Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (2,5 tundi, 105 °C)
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  2-propanool
               
               
                  Mitte üle 750 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 10 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 400 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            
         E 420 i) – SORBITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glütsitool; D-sorbitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sorbitooli saadakse D-glükoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb sorbitool D-sorbitoolist. Vastavalt D-glükoosi sisaldusele tekib lisaks D-sorbitoolile ka sellega seotud aineid nagu mannitooli, iditooli ja maltitooli.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-glütsitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % veevabast massist (glütsitoolid on ühendid, mille struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n tähistab täisarvu).
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega hügroskoopne pulber, kristalne pulber, helbed või graanulid
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Lahus on läbipistev
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  88–102 °C
               
            
                  Sorbitoolmonobensülideeni derivaat
               
               
                  5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % veevabast massist
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabastmassist
               
            
         E 420 ii) –SORBITOOLISIIRUP
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glütsitoolisiirup
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest.
                  See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väiksemas koguses võib tekkida ka glütsitoole, mille puhul n ≤ 4 (glütsitooli struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv)
               
            
                  EINECS
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu vesilahus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga
               
            
                  Sorbitoolmonobensülideeni derivaat
               
               
                  5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1% veevabas massis
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis
               
            
         E 421 –MANNITOOL
      
      
         i)   MANNITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tootes leidub vähemalt 96 % mannitooli. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli (kuni 2 %), maltitooli (kuni 2 %) ning isomalti (1,1 GPM ehk 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldehüdraat: kuni 2 % ning 1,6 GPS ehk 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: kuni 2 %). Määratlemata lisandeid võib igaühte leiduda kuni 0,1 %.
                  Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Vahemikus 164–169%
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)
               
            
                  pH
               
               
                  5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         ii)   KÄÄRITAMISE TEEL SAADUD MANNITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärasest tüvest katkestatud kääritamisega aeroobsetes tingimustes. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli, maltitooli ja isomalti.
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 % kuivaines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Vahemikus 164–169%
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)
               
            
                  pH
               
               
                  5–8.
                  10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arabitool
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Aeroobsed mesofiilsed bakterid
               
               
                  Mitte üle 1 000 PMÜ/g
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
                  Hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  Pärmseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
         E 422 GLÜTSEROOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Glütseriin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2,3-propaantriool; glütserool; trihüdroksüpropaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  92,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomulik lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Akroleiini teke kuumutamisel
               
               
                  Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn
               
            
                  Suhteline tihedus (25°/25 °C)
               
               
                  Vähemalt 1,257
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n]D
                     20 vahemikus 1,471–1,474
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).
               
            
                  Butaantrioolid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid
               
               
                  5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse viis minutit temperatuuril 60 °C. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki
               
            
                  Rasvhapped ja estrid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks
               
            
                  Klooritud ühendid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks
               
            
                  3-monokloropropaan-1,2-diool (3-MCPD)
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 425 i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidimonomeeri kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 75 % süsivesikuid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustab suure viskoossusega lahuse, mille pH on 4,0–7,0
               
            
                  Geeli teke
               
               
                  Proovi 1% lahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel
               
            
                  Termiliselt püsiva geeli teke
               
               
                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, 5 tundi)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)
               
            
                  Viskoossus (1 % lahus)
               
               
                  Vähemalt 3 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C
               
            
                  Eetris lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 5,0 % (800 °C, 3–4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 12,5 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 425 ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 monomeeri järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  500 000 – 2 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel
               
            
                  Termiliselt püsiva geeli teke
               
               
                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Viskoossus (1 % lahus)
               
               
                  Vähemalt 20 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)
                  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7
               
            
                  Eetris lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Sulfit (SO2-na)
               
               
                  Mitte üle 4 mg/kg
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,02 %
               
            
                  50 % alkoholis lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 2,0 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (800 °C, 3–4 tundi)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 12,5 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 5 grammis
               
            
         E 426 SOJA HEMITSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu ekstraheerimisel kuuma veega. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult etanooli.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vees lahustuv soja polüsahhariidid; vees lahustuvad sojakiud
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 74 % süsivesikuid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge värvusega kergesti lenduv pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 ± 1,5 (1 % lahuses)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 14 %
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Mitte üle 200 mPa·s (10 % lahuses)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 9,5 % (600 °C, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Etanool
               
               
                  Mitte üle 2%
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 3 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 10 grammis
               
            
         E 427 KASSIAKUMMI
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kassiakummi on Cassia tora ja Cassia obtusifoli (Leguminosae) seemnete jahvatatud ja puhastatud endosperm, mis sisaldab alla 0,05 % Cassia occidentalis’t. Kassiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis koosnevad põhiliselt lineaarsest ahelast, milles 1,4-β-D-mannopüranoosi üksused on seotud 1,6-α-D-galaktopüranoosi üksustega. Mannoosi ja galaktoosi suhe on ligikaudu 5 : 1.
                  Seemned puhastatakse kestadest ja idudest termilise mehaanilise töötlusega, seejärel endosperm jahvatatakse ja sõelutakse. Jahvatatud endospermi puhastatakse veel 2-propanooliga.
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 75 % galaktomannaani
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatukollane kuni määrdunudvalge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Etanoolis ei lahustu. Dispergeerub hästi külmas vees, moodustades kolloidse lahuse.
               
            
                  Geeli teke boraadi toimel
               
               
                  Proovi vesidispersioonile lisatakse piisavas koguses naatriumboraadi testlahust, et tõsta pH üle 9; tekib geel
               
            
                  Geeli teke ksantaankummi toimel
               
               
                  Kaalutud 1,5 g proovi ja 1,5 g ksantaankummi segatakse. Segu valatakse (kiiresti segades) 400 ml keeduklaasi, mis sisaldab 300 ml vett temperatuuril 80°. Segatakse segu lahustumiseni ja segatakse veel 30 minutit pärast lahustumist (temperatuuri hoitakse segamise ajal üle 60 C). Siis segamine lõpetatakse ja segul lastakse toatemperatuuril jahtuda vähemalt 2 tundi.
                  Kui temperatuur langeb alla 40 °C, tekib tihe viskoelastne geel, kuid sellist geeli ei teki ainult kassia- või ksantaankummit sisaldavas 1 % kontroll-lahuses, mis on valmistatud sarnasel viisil.
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Alla 500 mPa·s (25 °C, 2 tundi, 1 % lahus), mis vastab keskmisele molekulmassile 200 000 – 300 000 Da
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2,0 %
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8 (1% vesilahuses)
               
            
                  Toorrasv
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Valgud
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 1,2 %
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (5 tundi, 105 °C)
               
            
                  Antrakinoonide kogusisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg (määramispiir)
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 750 mg/kg 2-propanooli
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta
               
            
                  
                     Salmonella spp
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 1 grammis
               
            
         E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüoksüül(40)stereaat; polüoksüetüleen(40)-monostearaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe mono- ja diestritest ja polüoksüetüleendioolidest (keskmine polümerisatsiooniaste 40) ning vabadest polüoolidest
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Temperatuuril 25 °C kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  39 °C – 44 °C
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 1
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  25–35
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  27–40
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 432 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOLAUREAAT (POLÜSORBAAT 20)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 20, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  40–50
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  96–108
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 433 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOOLEAAT (POLÜSORBAAT 80)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 80, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonnooleaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  45–55
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  65–80
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 434 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOPALMITAAT (POLÜSORBAAT 40)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 40, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni punakaskollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  41–52
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  90–107
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 435 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANMONOSTEARAAT (POLÜSORBAAT 60)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 60, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendile iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  45–55
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  81–96
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 436 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANTRISTEARAAT (POLÜSORBAAT 65)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 65, polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees dispergeerub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  29–33 °C
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  88–98
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  40–60
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 440 i) PEKTIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestseeruv vedelik. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Lämmastiku sisaldus
               
               
                  Mitte üle 1,0 % pärast pesemist happe ja etanooliga
               
            
                  Mittelahustuvaid aineid kokku
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 1 % vaba metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke eraldi või koos, lenduvate aineteta massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 440 ii) AMIIDITUD PEKTIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud või amiiditud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Amiiditud pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestsentne vedelik. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)
               
            
                  Amidatsiooni määr
               
               
                  Mitte üle 25 % kõigist karboksüülrühmadest
               
            
                  Vääveldioksiidi jääk
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Lämmastiku sisaldus
               
               
                  Mitte üle 2,5% pärast pesemist happe ja etanooliga
               
            
                  Mittelahustuvaid aineid kokku
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Lenduvate aineteta massist mitte üle 1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke, nii eraldi kui ka koos
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMSOOLAD
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammooniumfosfatiidid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumsoolade segu
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toidurasvadest ja -õlidest saadud fosfatiidhapete ammooniumühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidi võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võib kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Määrdesarnane pooltahke kuni õlijas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Petrooleetris lahustumatud ühendid
               
               
                  Mitte üle 2,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud ühendite destilleerimissaaduste segu. See segu sisaldab mitmesuguseid estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab ainet C40H62O19 98,8–101,9 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatukollane läbipaistev sademeta maheda lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n]D
                     40 : 1,4492 - 1,4504
               
            
                  Suhteline tihedus
               
               
                  [d]25
                     D : 1,141 - 1,151
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Triatsetiin
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 0,2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  524–540
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kampoli vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide vaigust saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisega või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Ühendile iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lahuse suhteline tihedus
               
               
                  [d]20
                     25 vähemalt 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 °C, d20
                     4 : 0,84)
               
            
                  Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuur
               
               
                  82–90 °C
               
            
                  Happearv
               
               
                  3–9
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  15–45
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)
               
               
                  Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel
               
            
         E 450 i) DINAATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat; dinaatriumdivesinikpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  221,94
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %
                  P2O5 sisaldus 63,0–64,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või terad
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub
               
            
                  pH
               
               
                  3,7–5,0 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
         E 450 ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trinaatriumvesinikdifosfaat; trinaatriumpürofosfaat; trinaatriumvesinikpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Monohüdraat: Na3HP2O7 · H2O
                  Veevaba: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Monohüdraat: 261,95
                  Veevaba: 243,93
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines
                  P2O5 sisaldus 57–59 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või graanulid, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,5 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 4,5 % veevabast ühendist (450–550 °C).
                  Mitte üle 11,5 % monohüdraadist
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) veevabast massist
                  Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraadist
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 450 iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tetranaatriumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tetranaatriumdifosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba: Na4P2O7
                  
                  Analüüs Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba: 265,94
                  Dekahüdraatvorm: 446,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95 % kuumutatud massist
                  P2O5 sisaldus 52,5–54,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud või valged kristallid või valge kristalne või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  9,8–10,8 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % veevaba vormi puhul, 38–42 % dekahüdraadi puhul (105 °C, 4 tundi, seejärel 550°C, 30 minutit)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 450 v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tetrakaaliumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tetrakaaliumdifosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  330,34 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 95 % (800 °C, 0,5 tundi)
                  P2O5 sisaldus 42,0 % – 43,7 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  pH
               
               
                  10,0–10,8 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 450 vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaltsiumdifosfaat
                  Dikaltsiumpürofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  254,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 %
                  P2O5 sisaldus 55–56 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–7,0 (10 % vesisuspensioon)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (kuumutatakse 800 ± 25 °C juures 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 450 vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumdivesinikpürofosfaat; monokaltsiumdivesinikpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdivesinikdifosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  215,97
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist
                  P2O5 sisaldus 61–66 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 800 mg/kg. Nõuet kohaldatakse kuni 31. märtsini 2015
                  Mitte üle 200 mg/kg. Nõuet kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.
               
            
         E 451 i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pentanaatriumtripolüfosfaat; naatriumtripolüfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentanaatriumtrifosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na5P3 O10· nH2O (n = 0 või 6)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  367,86
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)
                  P2O5 sisaldus 56 % – 59 % (veevaba vormi korral) või 43 % – 45 % (heksahüdraadi korral)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  9,1–10,2 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: Mitte üle 0,7 % (105 °C, 1 tund)
                  Heksahüdraat: Mitte üle 23,5 % (60 °C, 1 tund, seejärel 105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kõrgemad polüfosfaadid
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 451 ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pentakaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtrifosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentakaaliumtrifosfaat; pentakaaliumtripolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K5P3O10
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  448,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist
                  P2O5 sisaldus 46,5–48 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  9,2–10,5 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 452 i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT
      
      
         I.   LAHUSTUV POLÜFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumheksametafosfaat; naatriumtetrapolüfosfaat; Grahami sool; klaasjad naatriumpolüfosfaadid, naatriumpolümetafosfaat; naatriummetafosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaatidest (NaPO3)x, kus x ≥ 2, koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või nende P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende ainete lahuste pH on 3,0–9,0
               
            
                  EINECS
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumpolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  P2O5 sisaldus 60 % – 71 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi.
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–9,0 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         II.   LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lahustumatu metafosfaat; Maddrelli sool; lahustumatu naatriumpolüfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Suhte Na2O/P2O5 väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 vesisuspensiooni pH on ligikaudu 6,5
               
            
                  EINECS
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumpolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  P2O5 sisaldus 68,7–70,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Ligikaudu 6,5 (vesisuspensioonis 1 : 3)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 452 ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliummetafosfaat; kaaliumpolümetafosfaat; Kurroli sool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumpolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (KPO3)n
                  Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  P2O5 sisaldus 53,5 % – 61,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Mitte üle 7,8 (1 % suspensioon)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)
               
            
                  Tsüklilised fosfaadid
               
               
                  P2O5 sisaldus kuni 8 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 452 iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Klaasjas naatriumkaltsiumpolüfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumkaltsiumpolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  P2O5 sisaldus 61 % – 69 % kuumutatud ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  5–7 (1-massiprotsendiline püdelik)
               
            
                  CaO sisaldus
               
               
                  7–15 massiprotsenti
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 452 iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiummetafosfaat; kaltsiumpolümetafosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumpolüfosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CaP2O6)n
                  Kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(n + 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  P2O5 sisaldus 71 % – 73 % kuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  CaO sisaldus
               
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)
               
            
                  Tsüklilised fosfaadid
               
               
                  P2O5 sisaldus kuni 8 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 459 BEETATSÜKLODEKSTRIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Beetatsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüülist. Toodet saadakse bakterite Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombinantse tüve SJ1608 abil saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisest.
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsükloheptaamülaas
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  1 135
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 98,0 % ainet (C6H10O5)7 veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne tahke aine
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Läbipaistev ja värvusetu
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub vähe; Kuumas vees lahustub hästi; etanoolis lahustub halvasti
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     25 + 160° kuni + 164° (1 % lahus)
               
            
                  pH tase:
               
               
                  5,0–8,0 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 14 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Teised tsüklodekstriinid
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg eraldi nii tolueeni kui ka trikloroetüleeni
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 460 i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosgeel
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloos
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 36 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist
               
            
                  Osakeste suurus
               
               
                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Tuleb uurida
               
            
                  Suspensioonikatse
               
               
                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant
               
            
                  pH
               
               
                  Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,24 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
                  20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 460 ii) PULBERTSELLULOOS
      
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mida valmistatakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemise teel
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloos, 1,4-sidemetega glükoosijääkidest lineaarne polümeer
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 92 %
               
            
                  Osakeste suurus
               
               
                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe
               
            
                  Suspensioonikatse
               
               
                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant
               
            
                  pH
               
               
                  Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
                  20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 461 METÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi metüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Metüültselluloos on tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi metüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 20 000 – 380 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 25 % – 33 % metoksüülrühmasid (-OCH3) ja mitte üle 5 % hüdroksüetoksüülrühmasid (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus.
                  Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu
                  Jää-äädikhappes lahustub
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 462 ETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi etüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt etüülrühmadega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi etüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Etoksüülrühmade (-OC2H5) sisaldus 44–50% kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale ühe dehüdroglükoosi kohta)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, glütseroolis ja 1,2-propaandioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erineval määral orgaanilistes lahustites. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.
               
            
                  Kile moodustumise katse
               
               
                  5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib pisut kollakas läbipaistev püsiv lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv läbipaistev kile. Kile on tuleohtlik.
               
            
                  pH
               
               
                  Lakmusega määramisel neutraalne (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 30 000 – 1 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Hüdroksüpropoksürühmade sisaldus mitte üle 80,5 % (-OCH2CHOHCH3), mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosi kohta veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu
               
            
                  Gaasikromatograafia
               
               
                  Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).
               
            
                  Propüleenkloorhüdriinid
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt metüülrühmadega, ning mis sisaldab vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 13 000 – 200 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Metoksürühmi (-OCH3) sisaldab 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  Gaasikromatograafia
               
               
                  Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s
                  Mitte üle 3 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s
               
            
                  Propüleenkloorhüdriinid
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Metüületüültselluloos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi etüülmetüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 30 000 – 40 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19 % ning alkoksürühmade sisaldus kokku 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kiulisel vormil mitte üle 15 % ja pulbrilisel vormil mitte üle 10 % (105 °C juures püsiva massini)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Karboksümetüültselluloos; tsellulooskummi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumkarboksümetüültselluloos on kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri osaline naatriumsool
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  Vahukatse
               
               
                  Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest)
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib läbipaistev lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses.
                  Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse mahuga veekogusega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kallatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Glükolaadi üldsisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  Mitte üle 12,4 % veevabast massist
               
            
         E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos; võrkstruktuuriga tsellulooskummi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud ja osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumsool
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosist, üldvalemiga:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) Kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, loksutatakse ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (1 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 10 %
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta
               
            
                  Naatriumi sisaldus
               
               
                  Mitte üle 12,4 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) abil saadud tsellulaasiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumsoolade üldvalem:
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
                  kus n on polümerisatsiooniaste,
                  x = 1,50–2,80,
                  y = 0,2–1,50,
                  x + y = 3,0
                  (y on asendusaste)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  178,14, kui y = 0,20
                  282,18, kui y = 1,50
                  Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kuivainest vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  Vahukatse
               
               
                  0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS'i. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus
               
            
                  Viskoossus (60 % tahket ainet)
               
               
                  Vähemalt 2,500 kgm–1s–1, keskmise molaarmassi 5 000 Da kohta temperatuuril 25 °C
               
            
                  pH
               
               
                  6,0 – 8,5 (1 % kolloidlahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines
               
            
                  Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 % eraldi või koos
               
            
                  Jääkensüümi aktiivsus
               
               
                  Vastab nõuetele. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
         E 470a RASVHAPETE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Naatrium- ja kaaliumsoolad: lahustuvad väga hästi vees ja etanoolis. Kaltsiumsoolad vees, etanoolis ja eetris ei lahustu
               
            
                  Katioonide määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Naatrium
               
               
                  9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks
               
            
                  Kaalium
               
               
                  13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks
               
            
                  Alkoholis lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (üksnes naatrium- ja kaaliumsoolad)
               
            
         E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Magneesium
               
               
                  6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Glütserüülmonostearaat; glütserüülmonopalmitaat; glütserüülmonooleaat; monosteariin; monopalmitiin; monooleiin jne
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis temperatuuril 50 °C lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 6
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
            
                  Polüglütseroolid
               
               
                  Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  16 % – 33 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472 a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Atsetoglütseriidid; glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid; atsetüülitud mono- ja diglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Äädikhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Äädikhappe sisaldus kokku
               
               
                  9 %–32 %
               
            
                  Vabad rasvhapped (ja äädikhape)
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  14 % – 31 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid; laktoglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning piimhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni mitmesuguse konsistentsiga vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Piimhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a piimhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Piimhapet kokku
               
               
                  13 % – 45 %
               
            
                  Vabad rasvhapped (ja piimhape)
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  13 % – 30 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid; sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid; citrem; tsitroglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning sidrunhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium-, kaalium- või kaltsiumhüdroksiidiga vastavalt eesmärgile ja nagu heaks kiidetud toidus kasutatavate lisaainete puhul kooskõlas käesoleva määrusega.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sidrunhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Külmas vees ei lahustu, kuumas vees dispergeerub, õlides ja rasvades lahustub, külmas etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  8 % kuni 33 %
               
            
                  Kogu sidrunhappe sisaldus
               
               
                  13 % kuni 50 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
                  Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 130
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumisooli; kõnealuste ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Viinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a viinhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1,0 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  12 % kuni 29 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Viinhappe sisaldus kokku
               
               
                  15 % kuni 50 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ning toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappest saadud mono- ja diatsetüülviinhappe segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja nende ühendeid ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Viinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Äädikhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  11 % kuni 28 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Viinhappe sisaldus kokku
               
               
                  10 % kuni 40 %
               
            
                  Äädikhappe sisaldus kokku
               
               
                  8 % – 32 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  40–130
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe ja viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kahvatukollane kleepuv vedelik kuni tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Viinhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Äädikhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped
               
               
                  alla 1,0 % massist
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  12–27 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Äädikhappe sisaldus kokku
               
               
                  10 % kuni 20 %
               
            
                  Viinhappe sisaldus kokku
               
               
                  20 % kuni 40 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Suhkruestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhappe) metüül- ja etüül- ja vinüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-propanool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool, metüületüülketoon ja ülekriitiline süsinikdioksiid p-metoksüfenooli võib kasutada tootmisel stabilisaatorina.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 80 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kõva geel, pehme tahke aine või valge kuni hallikasvalge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhkru määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub mõõdukal määral, etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Vaba suhkur
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  
                     p-metoksüfenool
               
               
                  Mitte üle 100 μg/kg
               
            
                  Atseetaldehüüd
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Dimetüülsulfoksiid
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Dimetüülformamiid
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  2-metüül-1-propanool
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Etüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  2-propanool
               
            
                  Propüleenglükool
               
            
                  Metüületüülketoon
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 474 SAHHAROGLÜTSERIIDID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Suhkruglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide sahharoosestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhape) mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja 2-propanool
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhkru määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Külmas vees ei lahustu, etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Vaba suhkur
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Dimetüülformamiid
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  2-metüül-1-propanool
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Tsükloheksaan
               
            
                  Etüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  2-propanool
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüglütserooli rasvhapete estrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Polüglütseroolide määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Happed, v.a rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Glütserooli ja polüglütserooli sisaldus kokku
               
               
                  18 % kuni 60 %
               
            
                  Vaba glütserool ja polüglütserool
               
               
                  Mitte üle 7 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüglütseroolpolüritsiinoleaat; polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid;
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev väga viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustumatu vees ja etanoolis; lahustuv eetris, süsivesinikes ja halogeenitud süsivesinikes.
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Polüglütseroolide määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ritsinoolhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n]D
                     65 vahemikus 1,4630– 1,4665
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Polüglütseroolid
               
               
                  Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole (heptaglütserool või sellest kõrgemad)
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  80–100
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 6
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Rasvhapete 1,2-propaandioolestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning 1,2-propaandiooli mono- ja diestrite segu. Alkoholiks on üksnes 1,2-propaandiool, selle dimeer ja väga vähesel määral ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Polüpropüleenglükooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Happed, v.a rasvhapped
               
               
                  alla 1 % massist
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu 1,2-propaandiool
               
               
                  11–31 %
               
            
                  Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Propüleenglükooli dimeer ja trimeer
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         
            Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
         
      
      
         E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Termiliselt oksüdeeritud sojaõli ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide reaktsioonisaadus on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 °C ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa tüvedest.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  55–65 °C
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Rasvhapete üldkogus
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti
               
               
                  Mitte üle 9 % rasvhapete metüülestritest
               
            
                  Petrooleetris lahustumatud rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 2 % rasvhapetest kokku
               
            
                  Peroksiidarv
               
               
                  Mitte üle 3
               
            
                  Epoksiidid
               
               
                  Mitte üle 0,03 % oksiraani hapnikust
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumstearoüüllaktülaat; naatriumstearoüüllaktaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Stearoüüllaktüülhappe naatriumsoola ja selle polümeeride ning vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumsoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes
               
            
                  EINECS
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat
                  Naatriumdi-(2-stearoüüloksü)propanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C21H39O4Na; C19H35O4Na (põhikomponendid)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Piimhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Naatrium
               
               
                  2,5 % – 5 %
               
            
                  Estriarv
               
               
                  90–190
               
            
                  Happearv
               
               
                  60–130
               
            
                  Piimhapet kokku
               
               
                  15 % – 40 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumstearoüüllaktaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat
                  Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (põhikoostisosad)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Rasvhapete määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Piimhappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kuumas vees lahustub vähesel määral
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  1 % – 5,2 %
               
            
                  Estriarv
               
               
                  125–190
               
            
                  Piimhapet kokku
               
               
                  15 % kuni 40 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  50–130
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 483 STEARÜÜLTARTRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Stearüülpalmitüültartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Distearüültartraat
                  Dipalmitüültartraat
                  Stearüülpalmitüültartraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H78O6 (distearüültartraat)
                  C36H70O6 (dipalmitüültartraat)
                  C38H74O6 (stearüülpalmitüültartraat)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  655 – distearüültartraat
                  599 – dipalmitüültartraat
                  627 – stearüülpalmitüültartraat
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 °C juures)
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tartraadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  67–77 °C Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  200–220
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 5,6
               
            
                  Viinhappe sisaldus kokku
               
               
                  18 % kuni 35 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  77 % – 83 %
               
            
                  Joodiarv
               
               
                  Mitte üle 4 (Wijsi meetod)
               
            
         E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Temperatuuril üle sulamistemperatuuri lahustub tolueenis, dioksaanis, tetraklorometaanis, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; ei lahustu külmas vees, kuid dispergeerub soojas vees; temperatuuril üle 50 °C lahustub mineraalõlis ja etüülatsetaadis, kuid tekib hägu
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  50–52 °C
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 10
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  147–157
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  235–260
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 492 SORBITAANTRISTEARAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Tolueenis, eetris, tetraklorometaanis ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  47–50 °C
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 15
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  176–188
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  66–80
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 493 SORBITAANMONOLAURAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava laurhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kuumas ja külmas vees dispergeerub
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Osaliselt rasvhapetega esterdatud polüooli iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 7
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  155–170
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  330–358
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 494 SORBITAANMONOLEAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava olehappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub
               
            
                  Joodiarv
               
               
                  Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud olehappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 8
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  145–160
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  193–210
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sorbitaanpalmitaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  EINECS
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  45–47 °C
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 7,5
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  140–150
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  270–305
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 500 i) NAATRIUMKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sooda
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 või 10)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  106,00 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalne pulber.
                  Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba mitte üle 2 %; monohüdraat: kuni 15 %, dekahüdraat: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70 °C – 300 °C, kuivatatud püsiva massini)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 500 ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Söögisooda; naatriumbikarbonaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinikkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  84,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või valge kristalne mass või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  8,0–8,6 (1 % lahus)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees; etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 500 iii) NAATRIUMSESKVIKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  226,03
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaHCO3 sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3 sisaldus 46,4–50,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega helbed, kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Naatriumkloriid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 501 i) KAALIUMKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Potas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 või 1,5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  138,21 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, õhu käes väga kergesti laialivalguv pulber.
                  Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: mitte üle 5 %, hüdraat: mitte üle 18 % (180 °C, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 501 ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumvesinikkarbonaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesinikkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  100,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3 veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 503 i) AMMOONIUMKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NH3 sisaldus 30,0–34,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Ligikaudu 8,6 (5 % lahuses)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 503 ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammooniumbikarbonaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumvesinikkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  79,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Ligikaudu 8,0 (5 % lahuses)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 504 i) MAGNEESIUMKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdromagnesiit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Magneesiumkarbonaat on kas veevaba või kristallveega magneesiumkarbonaat või nende kahe segu
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-915-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumkarbonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgCO3 · nH2O
               
            
                  Analüüs
               
               
                  24–26,4 % Mg
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Praktiliselt ei lahustu ei vees ega etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 4 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 504 ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O
               
            
                  Molecular weight
               
               
                  485
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Karbonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 507 SOOLHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Soolhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Soolhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  36,46
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Soolhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud soolhape sisaldab vähemalt 35,0 % soolhapet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Happe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kloriidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Orgaanilisi ühendeid kokku
               
               
                  Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: mitte üle 5 mg/kg
                  Benseen: mitte üle 0,05 mg/kg
                  Fluoritud ühendeid kokku: mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)
               
            
                  Oksüdeerivad ained
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 508 KAALIUMKLORIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sülviin; sülviit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumkloriid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,56
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber; lõhnatu
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kloriidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Negatiivne
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 509 KALTSIUMKLORIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumkloriid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 või 6)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba 110,99, dihüdraat 147,02, heksahüdraat 219,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 93,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes laialivalguvad kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kloriidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Magneesium- ja leelismetallide soolad
               
               
                  Mitte üle 5 % veevabast massist (ümber arvutatud sulfaatideks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 40 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 511 MAGNEESIUMKLORIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumkloriid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  203,30
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes laialivalguvad helbed või kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kloriidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Ammoonium
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 512 TINAKLORIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tinakloriiddihüdraat; tinadikloriid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tinakloriiddihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  225,63
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud või valged kristallid,
                  millel võib olla nõrk soolhappe lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tina (II) määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kloriidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vesi: vees lahustub aine massist väiksemas veekoguses, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool
                  Etanool: lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 513 VÄÄVELHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lõngaõli
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Väävelhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Happe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 0,02 %
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Mitte üle 10 mg kg H2SO4 kohta
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 514 i) NAATRIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 või 10)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  142,04 (veevaba)
                  322,04 (dekahüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või peen valge kristalne pulber
                  Dekahüdraat on porsuv
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Lakmuspaberil neutraalne või nõrgalt aluseline (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 1,0 %, dekahüdraat: mitte üle 57 % (temperatuuril 130 °C)
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 514 ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumbisulfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesiniksulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,2 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Lahused on tugevalt happelised
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,8 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 515 i) KAALIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,25
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud või valged kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,5 (5 % lahus)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 515 ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumbisulfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesiniksulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega õhu käes laialivalguvad kristallid, tükid või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  197 °C
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 516 KALTSIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kips; anhüdriit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 või 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba: 136,14, dihüdraat: 172,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: kuni 1,5 % (250 °C, püsiva massini)
                  dihüdraat: kuni 23 % (250 °C, püsiva massini)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 517 AMMOONIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  132,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 99,0–100,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
         E 520 ALUMIINIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  342,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus mitte alla 99,5 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  2,9 või suurem (5 % lahuses)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 5 % (500 °C, 3 tundi)
               
            
                  Leelis- ja leelismuldmetallid
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumnaatriumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  242,09 (veevaba)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraadist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Dodekahüdraat lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 10,0 % (220 °C, 16 tundi)
                  Dodekahüdraat: mitte üle 47,2 % (50 – 55 °C, 1 tund, seejärel 200 °C, 16 tundi)
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Maarjajää, alumiiniumkaaliummaarjas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  474,38
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–4,0 (10 % lahus)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumammooniumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  453,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Suured värvusetud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Sulfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Leelis- ja leelismuldmetallid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Seebikivi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  40,0
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Tugev leelis (1 % lahus)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ning orgaanilised ained
               
               
                  5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu või nõrga värvusega
               
            
                  Karbonaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 525 KAALIUMHÜDROKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaustiline potas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  56,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Leeliste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega helmed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muu
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Tugev leelis (1 % lahus)
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu
               
            
                  Karbonaat
               
               
                  Mitte üle 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kustutatud lubi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 92,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Leelise määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Magneesium- ja leelismetallide soolad
               
               
                  Mitte üle 2,7 %
               
            
                  Baarium
               
               
                  Mitte üle 300 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammoniaagivesi; ammoniaakvesi; ammoniaagilahus
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  35,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NH3 sisaldus vähemalt 27 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Mitte üle 0,02 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 95,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu valge värvusega kohev pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Leelise määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 33 % (800 °C, püsiva massini)
               
            
                  Kaltsiumoksiid
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 529 KALTSIUMOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Põletatud lubi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumoksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  56,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus mitte alla 95,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallikasvalge värvusega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Leelise määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Reaktsioon veega
               
               
                  Proovi niisutamisel veega eraldub soojust
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 10,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Baarium
               
               
                  Mitte üle 300 mg/kg
               
            
                  Magneesium- ja leelismetallide soolad
               
               
                  Mitte üle 3,6 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 530 MAGNEESIUMOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumoksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  40,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus mitte alla 98,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga vähemalt 33 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga kuni 20 ml
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Leelise määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 5,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)
               
            
                  Kaltsiumoksiid
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumheksatsüanoferraat(II)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  484,1
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ferrotsüaniidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kollane veresool; kaaliumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  422,4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase värvusega kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ferrotsüaniidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumferrotsüaniid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  508,3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ferrotsüaniidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A); trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  949,88 (A)
                  897,82 (B)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  Lakmuspaberi suhtes happeline
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu. Soolhappes lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 tundi)
                  15–16 % (B) (750–800 °C, 2 tundi)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 4 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 551 RÄNIDIOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ränimuld
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, millega saadakse kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, mille teel saadakse sadestunud ränidioksiidi või hüdraatunud ränidioksiidi – silikageeli. Kuumutatud ränidioksiid on peamiselt veevaba, seevastu märgtöötlusel saadakse hüdraate või sisaldab saaduse pinnakiht absorbeerunud vett
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ränidioksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuumutamist sisaldus vähemalt 99,0 % (veevaba) või 94,0 % (hüdraadid)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kohev pulber või terad. Hügroskoopne
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ränidioksiidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,5 % (kuumutatud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)
                  Mitte üle 8,0 % (sadestunud ränidioksiid ja silikageel, 105 °C, 2 tundi)
                  Mitte üle 70 % (hüdraaditud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C)
                  Mitte üle 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C, hüdraaditud)
               
            
                  Lahustuvad ioonideks lagunevad soolad
               
               
                  Mitte üle 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 552 KALTSIUMSILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb mitmesuguses vahekorras CaO-st ja SiO2-st. Toode ei tohi sisaldada asbesti
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevabast massist:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2 kujul 50–95 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO kujul 3–35 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni määrdunudvalge värvusega mittepaakuv pulber, mis jääb selliseks ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Geeli teke
               
               
                  Moodustab mineraalhapete toimel geeli
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  5–14 % (1 000 °C, püsiva massini)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 553a i) MAGNEESIUMSILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kuumutatud aines leidub vähemalt 15 % MgO ja vähemalt 67 % SiO2
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–10,8 (10 % püdelik)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (1 000 °C, 20 minutit)
               
            
                  Vees lahustuvad soolad
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Vabad leelised
               
               
                  Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 553a ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumtrisilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg2Si3O8 · nH2O (ligikaudne koostis)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kuumutatud massis leidub vähemalt 29,0 % MgO ja vähemalt 65,0 % SiO2
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,3–9,5 (5 % püdelik)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  17–34 % (1 000 °C)
               
            
                  Vees lahustuvad soolad
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Vabad leelised
               
               
                  Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 553b TALK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, kloriit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit. Toode ei tohi sisaldada asbesti
               
            
                  EINECS
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  379,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm–1 juures
               
            
                  Röntgenikiirte difraktsioon
               
               
                  Piigid esinevad lainepikkustel 9,34 × 10–10, 4,66 × 10–10 ja 3,12 × 10–10 m
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Ei lahustu vees ega etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 1 tund)
               
            
                  Happes lahustuvad ained
               
               
                  Mitte üle 6 %
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Happes lahustuv raud
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Alumiiniumnaatriumsilikaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevabast massist:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2 66,0–88,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3 5,0–15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega peen amorfne pulber või helmed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–11,5 (5 % püdelik)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8,0 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsiva massini)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  5–8,5 % (arvutatud Na2O-ks) veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Vilk, vilgukivi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)
               
            
                  EINECS
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  398
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Hallika kuni valge värvusega kristalne pulber või plaadikesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes, leelistes ega orgaanilistes lahustites
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Tsink
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Baarium
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Kroom
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Vask
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Alumiiniumkaltsiumsilikaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevabast massist:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2 44,0–50,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3 3,0–5,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO 32,0–38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega peen vabalt voolav pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Alumiiniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10,0 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsimassini)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kerge kaoliin, raske kaoliin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks. Toode ei tohi sisaldada asbesti
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-286-4 (kaoliniit)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  264
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 90 % (räni- ja alumiiniumoksiidi kokku, pärast kuumutamist)
               
            
                  Ränidioksiid (SiO2):
               
               
                  45–55 %
               
            
                  Alumiiniumoksiid (Al2O3)
               
               
                  30–39 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud kämpudest või üksikutest kuusnurksetest helvestest
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Alumiiniumoksiidi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Silikaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Röntgenikiirte difraktsioon
               
               
                  Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkustel 7,18 Å; 3,58 Å; 2,38 Å ja 1,78 Å
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm–1 juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuumutamisel
               
               
                  10–14 % (1 000 °C, püsiva massini)
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Happes lahustuvad ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Kaaliumoksiid (K2O)
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Süsinik
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 570 RASVHAPPED
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Oktaanhape (kaprüülhape) (C8); dekaanhape (C10); dodekaanhape (C12); tetradekaanhape (C14); heksadekaanhape (C16); oktadekaanhape (C18); 9-oktadetseenhape (C18:1)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Määramine
               
               
                  Üksikuid rasvhappeid on võimalik määrata happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaasikromatograafiliselt
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 574 GLÜKOONHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glükoonhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glükoonhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12O7 (glükoonhape)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  196,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 49,0 % (glükoonhappena)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni kollaka värvusega läbipaistev siirupjas vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine
               
               
                  Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 1,0 % kuumutamisel 550 °C ± 20 °C, kuni kaovad orgaanilised lisandid (mustad täpid)
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 350 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glükoon-1,5-laktoon, glükoonlaktoon
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55 % - 66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-glükoon-1,5-laktoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  178,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine
               
               
                  Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glükoonhappe naatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Saadakse fermenteerimise või keemilise katalüütilise oksüdeerimise teel
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium D-glükonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H11NaO7 (veevaba)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Läbib katse
               
            
                  Glükonaadi määramine
               
               
                  Läbib katse
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (10 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 577 KAALIUMGLÜKONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glükoonhappe kaaliumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaalium-D-glükonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H11KO7 (veevaba)
                  C6H11KO7 · H2O (monohüdraat)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  234,25 (veevaba)
                  252,26 (monohüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 97,0–103,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glükonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,3 (10 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba: mitte üle 3,0 % (105 °C, 4 tundi, vaakum)
                  Monohüdraat: 6–7,5 % (105 °C, 4 tundi, vaakumis)
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glükoonhappe kaltsiumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdi-D-glükonaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H22CaO14 (veevaba)
                  C12H22CaO14 · H2O (monohüdraat)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,38 (veevaba)
                  448,39 (monohüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Veevaba: sisaldus 98–102 % kuivaines
                  monohüdraat: sisaldus 98–102 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud õhu käes püsivad kristalsed graanulid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glükonaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3,0 % (105 °C, 16 tundi) veevabast ainest
                  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 16 tundi), monohüdraadist
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 579 FERROGLÜKONAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Raud(II)diglükonaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  482,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  Kahevalentse raua määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  4–5,5 (10 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10 % (105 °C, 16 tundi)
               
            
                  Oksaalhape
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Kolmevalentne raud
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
         E 585 FERROLAKTAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Raud(II)laktaat;
                  raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  270,02 (dihüdraat)
                  288,03 (trihüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 % kuivaines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  Kahevalentse raua määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Laktaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  4–6 (2 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 18 % (100 °C juures vaakumis, rõhul 700 mm Hg)
               
            
                  Kolmevalentne raud
               
               
                  Mitte üle 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  4-heksüül-1,3-benseendiool; heksüülresortsinool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  4-heksüülresortsinool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  197,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98 % kuivainest (4 tundi, toatemperatuuril)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe
               
            
                  Lämmastikhappe katse
               
               
                  1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.
               
            
                  Broomi katse
               
               
                  1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  62–67 °C
               
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Resortsinool ja muud fenoolid
               
               
                  Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
         E 620 GLUTAMIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-glutamiinhape; L-α-aminoglutaarhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  147,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub vähe; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 31,5° < [α]D
                     20 < + 32,2°
                  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,5 (küllastatud lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (80 °C, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2,5 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  187,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiaga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 24,8° < [α]D
                     20 < + 25,3°
                  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,2 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (98 °C, 5 tundi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  203,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 22,5° < [α]D
                     20 < + 24,0°
                  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,3 (2 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (80 °C, 5 tundi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-L-diglutamaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 või 4)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  332,32 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98,0–102,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  Tetrahüdraat: + 27,4° < [α]D
                     20 < + 29,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Tetrahüdraat (n=4): kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammooniumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast ainest
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Ammooniumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 25,4° < [α]D
                     20 < + 26,4°
                  (10 % lahus (veevabast ainest) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–7,0 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (50 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  388,62
               
            
                  Analüüs
               
               
                  95,0–105,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Magneesiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 23,8° < [α]D
                     20 < + 24,4°
                  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  pH
               
               
                  6,4–7,5 (10 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 24 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 626 GUANÜÜLHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  5'-guanüülhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Guanosiin-5'-monofosforhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  363,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  1,5–2,5 (0,25 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 627 NAATRIUMGUANÜLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatrium-5'-guanülaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O (n ≈ 7)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  407,19 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 25 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 628 KAALIUMGUANÜLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaalium-5'-guanülaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  439,40
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 5 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 629 KALTSIUMGUANÜLAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsium-5'-guanülaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  401,20 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub raskesti.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 23,0 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 630 INOSIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  5'-inosiinhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Inosiin-5'-monofosforhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  348,21
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  1,0–2,0 (5 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 631 NAATRIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatrium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  392,17 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 28,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 632 DIKAALIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dikaalium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  424,39
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub hästi vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 10,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 633 KALTSIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  386,19 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lahus)
               
            
                  Spektromeetria
               
               
                  Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub halvasti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Kaltsiumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 635 DINAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatrium-5'-ribonukleotiid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatrium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4O8P · nH2O
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Riboosi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Orgaanilise fosfaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 26,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMSOOL
      
      
         i)   GLÜTSIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aminoetaanhape; glükokoll
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-272-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Aminoetaanhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  75,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Aminohappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         ii)   NAATRIUMGLÜTSINAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumglütsinaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Aminohappe määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Naatriumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 650 TSINKATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tsinkatsetaatdihüdraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsinkatsetaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  219,51
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O sisaldus 98–102 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Tsingi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatu aine
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Leelis- ja leelismuldmetallid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Lenduvad orgaanilised ühendid
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Silikoonõli
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvrühmadest (CH3)2SiO ning mis on tasakaalustatud otsmiste rühmadega (CH3)3SiO (trimetüülsiloksürühmadega)
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Silikoone kokku 37,3–38,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)
               
               
                  0,964–0,977
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,400 ≤ ([n]D25 ≤ 1,405
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Uuritava aine õhukesel vedelikukihil kahe naatriumkloriidplaadi vahel on infrapunaneeldumisspektris suhtelised maksimumid samadel lainepikkustel kui dimetüülpolüsiloksaani vastaval võrdlusproovil.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (150 °C, 4 tundi)
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Vähemalt 1,00 · 10– 4 m2s– 1 temperatuuril 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 901 KOLLANE JA VALGE MEEVAHA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Valge vaha, kollane vaha
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kollane mesilasvaha saadakse meemesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel
                  Valge mesilasvaha saadakse kollase mesilasvaha valgendamisel
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-383-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni hallikaspruuni (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  62–65 °C
               
            
                  Suhteline tihedus
               
               
                  Ligikaudu 0,96
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja eetris lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happearv
               
               
                  17–24
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  87–104
               
            
                  Peroksiidarv
               
               
                  Mitte üle 5
               
            
                  Glütserool ja teised polüoolid
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (glütseroolina)
               
            
                  Tseresiin, parafiinid ja muud vahad
               
               
                  Panna 100 ml ümarkolbi 3,0 g proov, lisada 30 ml 4% (mahu järgi) kaaliumhüdroksiidi lahust aldehüüde mittesisaldavas etanoolis ja keeta püstjahutiga ettevaatlikult 2 tundi. Võtta püstjahuti ära ja kohe panna kolbi termomeeter. Panna kolb 80 °C vette ja pidevalt segades jahutada. Kuigi lahus võib olla opalestsentne, ei tohi tekkida sadet enne temperatuurini 65 °C jõudmist.
               
            
                  Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid
               
               
                  Keeta 1 g proovi 30 minutit 35 ml naatriumhüdroksiidi lahuses 1 : 7, lisades vett, kui vaja mahu säilitamiseks; seejärel segu jahutada. Vaha eraldub ja järele jääb läbipaistev vedelik. Flitreerida külm segu ja hapestada soolhappega. Sadet ei teki.
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 902 KANDELILLAVAHA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-347-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhteline tihedus
               
               
                  Ligikaudu 0,98
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  68,5–72,5 °C
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, kloroformis ja tolueenis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happearv
               
               
                  12–22
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  43–65
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 903 KARNAUBAVAHA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia prunifera (ka Copernicia cerifera) lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-399-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber, helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhteline tihedus
               
               
                  Ligikaudu 0,997
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  82–86 °C
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, keevas etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja dietüüleetris lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  2–7
               
            
                  Estriarv
               
               
                  71–88
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  50 % – 55 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 904 ŠELLAK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mida on puhastatud ja valgendatud
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-549-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valgendatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik
                  Vaha mittesisaldav valgendatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu, alkoholis lahustub hästi, kuigi väga aeglaselt, atsetoonis lahustub halvasti
               
            
                  Happearv
               
               
                  60–89
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (40 °C, 15 tundi silikageeli kohal)
               
            
                  Kampol
               
               
                  Ei sisalda
               
            
                  Vaha
               
               
                  Valgendatud šellak: mitte üle 5,5 %
                  Vaha mittesisaldav pleegitatud šellak: mitte üle 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 905 MIKROKRISTALNE VAHA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Toorparafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segud
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnatu vaha
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  [n] D
                     100 1,434–1,448
                  või alternatiiv [n]D
                     120 1,426–1,440
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Keskmine mitte alla 500
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Mitte alla 1,1 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 100 °C
                  või mitte alla 0,8 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 120 °C, kui aine on tahke temperatuuril 100 °C
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte rohkem kui 0,1%
               
            
                  5 % destillatsioonile vastav süsinikuarv
               
               
                  Mitte üle 5 % molekulidest süsinikuarvuga alla 25
               
            
                  Värvus
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Väävel
               
               
                  Mitte üle 0,4 massiprotsendi
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Polütsüklilised aromaatsed ühendid
               
               
                  Benso(a)püreeni kuni 50 μg/kg
               
            
         E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud polü-α-olefiin; hüdrogeenitud polüdets-1-een
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10nH20n+2, kus n = 3,…,6
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  560 (keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:
                  
                               
                           
                           
                              C30: 13–37 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C40: 35–70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C50: 9–25 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C60: 1–7 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ei lahustu; etanoolis lahustub halvasti; lahustub tolueenis
               
            
                  Põlemine
               
               
                  Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  5,7 × 10– 6 – 6,1 × 10– 6 m2s– 1 temperatuuril 100 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 912 MONTAANHAPPE ESTRID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Montaanhappe estrid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tihedus
               
               
                  0,98–1,05 (20 °C)
               
            
                  Tilktemperatuur
               
               
                  Suurem kui 77 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 40
               
            
                  Glütserool
               
               
                  Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)
               
            
                  Muud polüoolid
               
               
                  Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)
               
            
                  Muud vahaliigid
               
               
                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Kroom
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Oksüdeeritud polüetüleen
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Tihedus
               
               
                  0,92–1,05 (20 °C)
               
            
                  Tilktemperatuur
               
               
                  Üle 95 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 70
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Vähemalt 8,1 · 10– 5 m2 s– 1 120 °C juures
               
            
                  Muud vahaliigid
               
               
                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Mitte üle 9,5 %
               
            
                  Kroom
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 920 L-TSÜSTEIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-157-7 (veevaba vorm)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · nH2O, kus n = 0 või 1
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  157,62 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98,0–101,5 % veevabas aines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis lahustub hästi
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 °C
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 5,0° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 8,0° või
                  + 4,9° ≤ [α]D
                     25 ≤ +7,9°
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  8,0–12,0 %
                  Mitte üle 2,0 % (veevaba vorm)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Ammooniumioonid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1,5 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
         E 927b KARBAMIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Uurea
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabas aines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalne pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi.
                  Etanoolis lahustub
               
            
                  Sadestamine lämmastikhappega
               
               
                  Nõuetekohane tulemus on, kui tekib valge värvusega kristalne sade
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  Nõuetekohane tulemus on, kui tekib punakasvioletne värvus
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  132 °C – 135 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (105 °C, 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Etanoolis lahustumatud ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,04 %
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Ammooniumioonid
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg
               
            
                  Biureet
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 938 ARGOON
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Argoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ar
               
            
                  Aatommass
               
               
                  40
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Metaan ja muud süsivesinikud
               
               
                  Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)
               
            
         E 939 HEELIUM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Heelium
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  He
               
            
                  Aatommass
               
               
                  4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Metaan ja muud süsivesinikud
               
               
                  Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)
               
            
         E 941 LÄMMASTIK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Lämmastik
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  28
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Mitte üle10 μl /l
               
            
                  Metaan ja muud süsivesinikud
               
               
                  Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)
               
            
                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid
               
               
                  Mitte üle 10 μl /l
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
         E 942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dilämmastikmonooksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Mitte üle 30 μl /l
               
            
                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid
               
               
                  Mitte üle 10 μl /l
               
            
         E 943a BUTAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  n-butaan
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Butaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Aururõhk
               
               
                  108,935 kPa temperatuuril 20 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Metaan
               
               
                  Mitte üle 0,15 mahuprotsenti
               
            
                  Etaan
               
               
                  Mitte üle 0,5 mahuprotsenti
               
            
                  Propaan
               
               
                  Mitte üle 1,5 mahuprotsenti
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Mitte üle 3,0 mahuprotsenti
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Mitte üle 0,1 mahuprotsenti
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
         E 943b ISOBUTAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  2-metüülpropaan
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-metüülpropaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus mitte alla 94 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Aururõhk
               
               
                  205,465 kPa temperatuuril 20 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Metaan
               
               
                  Mitte üle 0,15 mahuprotsenti
               
            
                  Etaan
               
               
                  Mitte üle 0,5 mahuprotsenti
               
            
                  Propaan
               
               
                  Mitte üle 2,0 mahuprotsenti
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Mitte üle 4,0 mahuprotsenti
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Mitte üle 0,1 mahuprotsenti
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
         E 944 PROPAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Propaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Aururõhk
               
               
                  732,910 kPa temperatuuril 20 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Metaan
               
               
                  Mitte üle 0,15 mahuprotsenti
               
            
                  Etaan
               
               
                  Mitte üle 1,5 mahuprotsenti
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Mitte üle 2,0 mahuprotsenti
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Mitte üle 1,0 mahuprotsent
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Mitte üle 0,1 mahuprotsenti
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
         E 948 HAPNIK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Hapnik
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Metaan ja muud süsivesinikud
               
               
                  Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)
               
            
         E 949 VESINIK
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vesinik
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,9 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,005 mahuprotsenti
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Mitte üle 0,001 mahuprotsenti
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Mitte üle 0,07 mahuprotsenti
               
            
         E 950 KAALIUMATSESULFAAM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Atsesulfaamkaalium; atsesulfaam-K, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Soola C4H4KNO4S sisaldus veevabas massis vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Ultraviolettkiirguse neeldumine
               
               
                  Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures
               
            
                  Kaaliumi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele (uuritakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti)
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad naatriumkoobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Orgaanilised lisandid
               
               
                  Vastab nõuetele: 20 mg/kg UV-aktiivseid koostisosi
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 951 ASPARTAAM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aspartüülfenüülalaniini metüülester
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  
                     N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksüfenetüül)-suktsiinamiidhappe N-metüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  294,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C14H18N2O5 sisaldus 98 % – 102 % veevabas massis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis vähelahustuv
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–6,0 (lahus 1: 125)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20: + 14,5° kuni + 16,5°
                  Määratakse proovilahuses, milles on 4 osa uuritavat ainet ja 100 osa 15 N sipelghapet 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Läbilaskvus
               
               
                  1 % lahuse läbilaskvus 2 N soolhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N soolhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape
               
               
                  Mitte üle 1,5 % veevabast massist
               
            
         E 952 TSÜKLAMIINHAPE NING SELLE NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
      
      
         i)   TSÜKLAMIINHAPE
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tsükloheksüülsulfaamhape; tsüklamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsükloheksaansulfaamhape; tsükloheksüülaminosulfoonhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  179,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Aine C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98–102 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Praktiliselt värvusetu valge kristalne pulber Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis lahustub
               
            
                  Sadestamiskatse
               
               
                  2 % lahus hapestatakse soolhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Läbipaistvale lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         ii)   NAATRIUMTSÜKLAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumtsüklamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12NNaO3S ja dihüdraat C6H12NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,22 (veevaba vorm)
                  237,22 (hüdraatunud vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98–102 % kuivainest;
                  dihüdraat: vähemalt 84 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)
                  Mitte üle 15,2 % (105 °C, 2 tundi) dihüdraadi puhul
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         iii)   KALTSIUMTSÜKLAMAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24CaN2O6S2 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  432,57
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98–101 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged, värvitud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund);
                  mitte üle 8,5 % (140 °C, 4 tundi) dihüdraadi puhul
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 953 ISOMALT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud isomaltuloos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Saadakse sahharoosist Protaminobacter rubrumi eluvõimetute rakkude abil tehtud ensümaatilisele konversioonile järgneval katalüütilisel hüdrogeenimisel
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid:
                  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja
                  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,3
                  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast massist.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu, valge värvusega veidi hügroskoopne kristalne mass.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv.
               
            
                  Vedelikkromatograafiline uuring
               
               
                  Võrdlus vastava isomalti võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi retentsiooniajad on lähedased.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetodiga)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 % veevabast massist
               
            
                  D-mannitool
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  D-sorbitool
               
               
                  Mitte üle 6 %
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 954 SAHHARIIN NING SELLE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
      
      
         i)   SAHHARIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  183,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Aine C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna meeldiva lõhnaga Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  226–230 °C
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
               
            
                  
                     o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  
                     p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Ei sisalda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         ii)   NAATRIUMSAHHARIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin; sahhariini naatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli naatriumsool; oksobensisosulfonasool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H4NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  241,19
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Aine C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristallid või valge kristalne porsunud pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.
               
            
                  
                     o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  
                     p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Ei sisalda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         iii)   KALTSIUMSAHHARIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaltsiumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7)
               
            
                  EINECS
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C14H8CaN2O6S2·3½H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  467,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 13,5 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.
               
            
                  
                     o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  
                     p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Ei sisalda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         iv)   KAALIUMSAHHARIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin; sahhariini kaaliumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaaliumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumsoola monohüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H4KNO3S·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  239,77
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnata või õrna lõhnaga kristallid või kristalne pulber, millel on tugev magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (120 °C, 4 tundi)
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.
               
            
                  
                     o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  
                     p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Ei sisalda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 955 SUKRALOOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  4,1’,6’-triklorogalaktosukroos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  397,64
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Aine C12H19Cl3O8 sisaldus on 98–102 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge peaaegu lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv.
                  Etüülatsetaadis vähelahustuv.
               
            
                  Infrapunaneeldumisspekter
               
               
                  Kaaliumbromiidi abil valmistatud proovi ja sukraloosi etalonproovi infrapunase neeldumisspektri suhtelised maksimumid on ühesugustel lainepikkustel
               
            
                  Kihtkromatograafia
               
               
                  Katselahuse peamise laigu suhteline retentsioon langeb kokku muude klooritud disahhariidide uurimisel kasutatava võrdluslahuse A peamise laigu suhtelise retentsiooniga. Võrdluslahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi etaloni 10 ml metanoolis.
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  +84,0° ≤ [α] D
                     20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba massi järgi [10-(massi/mahu)protsendiline lahus]
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,7 %
               
            
                  Muud klooritud disahhariidid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Klooritud monosahhariidid
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Trifenüülfosfiinoksiid
               
               
                  Mitte üle 150 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 957 TAUMATIIN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  207 aminohappest koosnev polüpeptiid
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Taumatiin I 22209
                  Taumatiin II 22293
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab lämmastikku vähemalt 15,1 % kuivainest, mis vastab vähemalt 93 % valgusisaldusele (N × 6,2)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemika värvusega lõhnatu pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 9 % (105 °C, püsiva massini)
               
            
                  Süsivesikud
               
               
                  Mitte üle 3 % veevabast massist
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 2 % veevabast massist
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Aeroobsete mikroobide koguarv
               
               
                  Mitte üle 1 000 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  1 grammis ei leidu
               
            
         E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Aine saadakse neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel
               
            
                  EINECS
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-β-D-glükopüranosüülhesperetiindihüdrokalkoon
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  612,6
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Määrdunudvalge lõhnatu kristalne pulber Ligikaudu 1 000 – 1 800 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis
               
            
                  UV neeldumise maksimum
               
               
                  282–283 nm lahuses, kus 2 mg on lahustatud 100 ml metanoolis
               
            
                  Neu katse
               
               
                  Umbes 10 mg neohesperidiin DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 11 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 960 STEVIOOGLÜKOSIIDID
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Valmistamine toimub kahes peamises järgus: esiteks ekstraheeritakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehti veega ja ekstrakti puhastatakse ioonkromatograafia meetodil, mille tulemusena saadakse esialgne stevioolglükosiidi ekstrakt; teises järgus kristalliseeritakse stevioolglükosiid metanoolist või etanooli vesilahusest ja saadakse lõpptoode, milles leidub põhiliselt (vähemalt 75%) steviosiidi ja/või A-rebaudiosiidi.
                  Tootes võib leiduda lisandina vaike, mis on sattunud sinna ioonvahetusporotsessis. On tehtud kindlaks, et väikeses koguses (0,10–0.37 massiprotsenti) võib valmistamisel tekkida teisi stevioolglükosiide, mida looduslikult Stevia rebaudiana taimes ei leidu.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester
                  Rebaudiosiid A: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                     Triviaalnimetus
                  
               
               
                  
                     Valem
                  
               
               
                  
                     Teisendustegur
                  
               
            
                  Steviool
               
               
                  C20H30O3
                  
               
               
                  1,00
               
            
                  Steviosiid
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  A-rebaudiosiid
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  C-rebaudiosiid
               
               
                  C44H70O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  A-dulkosiid
               
               
                  C38H60O17
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rubusosiid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Steviolbiosiid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  B-rebaudiosiid
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  D-rebaudiosiid
               
               
                  C50H80O28
                  
               
               
                  0,29
               
            
                  E-rebaudiosiid
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  F-rebaudiosiid
               
               
                  C43H68O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Molekulmass ja CASi nr.
               
               
                  
                     Triviaalnimetus
                  
               
               
                  
                     CASi number
                  
               
               
                  
                     Molekulmass
                  
               
            
                  Steviosiid
               
               
                  57817-89-7
               
               
                  804,87
               
            
                  A-rebaudiosiid
               
               
                  58543-16-1
               
               
                  967,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 95% steviosiidi, A-, B-, C-, D-, E- ja F-rebaudiosiidi, stevioolbiosiidi, rubusosiidi ja dulkosiidi kuivainest.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist 200–300 korda magusam
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti kuni raskesti lahustuv
               
            
                  Steviosiid ja A-rebaudiosiid
               
               
                  Tähtsaim piik kromatogrammil, mis on saadud analüüsikirjeldusele vastaval protseduuril, vastab kas steviosiidile või A-rebaudiosiidile.
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–7,0 (lahus 1 : 100)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi)
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg metanooli
                  Mitte üle 5 000 mg/kg etanooli
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 961 NEOTAAM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester;
                  N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-aspartüül-L-fenüülalaniini metüülester.
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Neotaami valmistatakse aspartaami reageerimisel metanoolis lahustatud 3,3,-dimetüülbutüüraldehüüdiga pallaadium- või süsinikkatalüsaatori toimel vesiniku ülerõhul. Neotaam eraldatakse ja puhastatakse filtreerimisega, filtrina võib kasutada diatomiiti. Pärast lahusti eemaldamist destilleerimisega pestakse neotaami veega, seejärel eraldatakse neotaam tsentrifuugimisega ja lõpuks kuivatatakse vaakumis.
               
            
                  CASi nr
               
               
                  165450-17-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C20H30N2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  378,47
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega pulber
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 97,0 % kuivainest
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  4,75 massiprotsenti 60 °C vees, lahustub etanoolis ja etüülatsetaadis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod, proovi kogus 25±5 mg)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (0,5 % vesilahus)
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  81–84 °C
               
            
                  N-[(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E962 ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aspartaam-atsesulfaam
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja kaaliumatsesulfaami vahekorras 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  457,46
               
            
                  Analüüs
               
               
                  63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Raskesti lahustuv vees, vähesel määral lahustuv etanoolis
               
            
                  Läbilaskvus
               
               
                  1 %lise vesilahuse läbitavus, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, millele vastab ligikaudne neelduvus kuni 0,022.
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 14,5° ≤ [α] D
                     20 ≤ + 16,5°
                  Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100ml 15N sipelghappe kohta 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646-ga, et võtta arvesse aspartaam-atsesulfaamsoola aspartaamisisaldust.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 965 (i) MALTITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-maltitool; hüdrogeenitud maltoos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Maltitooli saadakse D-maltoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb saadus D-maltitoolist, kuid võib sisaldada vähesel määral sorbitooli ja selle mitmehüdroksüülseid alkohole.
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  (α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  344,3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab D-maltitooli C12H24O11 vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  148–151 °C
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 105,5° ≤ [α] 20D ≤ + 108,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vesilahuse kujul
               
               
                  Lahus on läbipaistev ja lõhnatu
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 protsendi veevabas massis
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,1 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis
               
            
         E 965 ii) MALTITOOLSIIRUP
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud suure maltoosi-glüloosisisisaldusega siirup; hüdrogeenitud glükoosisiirup
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu ja lõhnatu läbipaistev viskoosne vedelik või valge kristalne mass
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  Vedelikkromatograafiline uuring
               
               
                  Võrdlus vastava maltitooli võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi tähtsaima piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi tähtsaima piigi retentsiooniajad on lähedased (ISO 10504:1998).
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vesilahus
               
               
                  Lahus on läbipaistev ja värvusetu
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 966 LAKTITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Laktiit, laktositool, laktobiosiit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Laktitooli saadakse laktoosi katalüütilisel hüdrogeenimisel
               
            
                  EINECS
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  4-O-β-D- galaktopuranosüül-D-glütsitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  344,3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 95% veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kristalne pulber või värvusetu lahus. Kristallilised tooted võivad esineda veevabal kujul, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub väga hästi.
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  + 13° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 16°, arvutatud veevaba massi kohta, 10(massi/mahu)protsendiline lahus
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud polüoolid
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabast massist
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % veevabast massist
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 967 KSÜLITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ksülitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ksülitool koosneb põhiliselt D-ksülitoolist. Ülejäänud osa koosneb ksülitooliga seotud ainetest, nagu L-arabinitool, galaktitool, mannitool, sorbitool
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-ksülitool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  152,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  92–96 °C
               
            
                  pH
               
               
                  5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  Infrapunaabsorptsioonspektroskoopia
               
               
                  Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 1% (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1% veevabast massist
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist
               
            
                  Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid
               
               
                  Mitte üle 1 % veevabast massist
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist
               
            
         E 968 ERÜTRITOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Meso-erütritool; tetrahüdroksübutaan; erütriit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Saadakse süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Moniliella megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine.
               
            
                  EINECS
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2,3,4-butaantetrool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  122,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 % pärast kuivatamist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast.
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu.
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  119-123 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2% (70 °C, 6 tundi, vaakumkuivatis)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Redutseerivad ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna D-glükoosiks
               
            
                  Ribitool ja glütserool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
         E 999 SEEBIKOOREPUU EKSTRAKT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Quillaia ekstrakt
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Seebikoorepuu ekstrakti saadakse sugukonda Rosaceae kuuluvate puude, nagu tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillajaceae liikide vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Selles leidub ka suhkruid, sealhulgas glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja ramnoosi, ning tanniini, kaltsiumoksalaati ning teisi ühendeid väiksemas koguses
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Seebikoorepuu ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Seebikoorepuu ekstrakti on ka vesilahusena
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  pH
               
               
                  3,7–5,5 (4 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         E 1103 INVERTAAS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Invertaasi toodetakse Saccharomyces cerevisiae abil
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-615-7
               
            
                  Ensüümikomisjoni liigitusnumber
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Süstemaatiline nimetus
               
               
                  β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 50 000 PMÜ/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Mitte üle 30 PMÜ/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
         E 1105 LÜSOSÜÜM
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lüsosüümhüdrokloriid; muramidaas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev hargnemata ahelaga polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Lüsosüümi ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grampositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükosamiini vahel. Lüsosüümi saadakse enamasti hüdrokloriidina
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Ensüümikomisjoni liigitusnumber
               
               
                  EC 3.2.1.17
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 14 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 950 mg põhiainet 1 g veevabas massis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Isoelektriline punkt
               
               
                  10,7
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,6 (2 % vesilahus)
               
            
                  Spektrofotomeetria
               
               
                  Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  16,8–17,8 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 × 104 PMÜ/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ei leidu 1 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei leidu 1 grammis
               
            
         E 1200 POLÜDEKSTROOS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Modifitseeritud polüdekstroos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet ja/või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades läbipaistva värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhkru määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Redutseerivate suhkrute määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  pH
               
               
                  2,5–7,0 polüdekstroosi puhul (10 % lahus)
                  5,0–6,0 polüdekstroos-N-i puhul (10 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 4,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (polüdekstroos)
                  Mitte üle 2,0 % (polüdekstroos-N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)
               
            
                  1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos
               
               
                  Mitte üle 4,0 % tuhavabast kuivainest
               
            
                  Glükoos ja sorbitool
               
               
                  Kokku kuni 6,0 % tuhavabast kuivainest; glükoos ja sorbitool määratakse eraldi
               
            
                  Molekulmassi piirnorm
               
               
                  Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000
               
            
                  5-hüdroksümetüülfurfuraal
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (polüdekstroos)
                  Mitte üle 0,05 % (polüdekstroos-N)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
         E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Povidoon; lahustuv polüvinüülpürrolidoon
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Masskeskmine molekulmass
               
               
                  Vähemalt 25 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Lämmastiku (N) sisaldus veevabas massis on 11,5–12,8 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–7,0 (5 % lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Aldehüüd
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)
               
            
                  Vaba N-vinüülpürrolidoon
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Hüdrasiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Krospovidoon; ristseotud polüvidoon, lahustumatu polüvinüülpürrolidoon
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümerisatsioonil katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni toimel. Lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Lämmastiku (N) sisaldus veevabas aines on 11–12,8 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne õrna meeldiva lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % suspensioon vees)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 6 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  Vees lahustuv aine
               
               
                  Mitte üle 1 %
               
            
                  Vaba N-vinüülpürrolidoon
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Vaba N,N'-divinüül-imidasolidoon
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1203 POLÜVINÜÜLALKOHOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Vinüülalkoholi polümeer
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüvinüülalkohol on sünteetiline vaik, mis saadakse vinüülatsetaadi polümerisatsiooni teel, millele järgneb estri osaline hüdrolüüs leeliselise katalüsaatori toimel. Toote füüsikalised omadused sõltuvad polümerisatsiooni ja hüdrolüüsi astmest.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Etenooli homopolümeer
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C2H3OR)n, kus R = H või COCH3
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu, maitsetu, poolläbipaistev, valget või kreemikat värvi teraline pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustub; etanoolis lahustub vähe
               
            
                  Sadestamisreaktsioon
               
               
                  0,25 g proovi lahustatakse 5 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Lahusele lisatakse 10 ml etanooli, misjärel tekib valge, hägune või helbeline sade.
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  0,01 g proovi lahustatakse 100 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust ja mõned tilgad boorhappe lahust, muutub lahus siniseks.
                  0,5 g proovi lahustatakse 10 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust, muutub lahus tumepunaseks kuni siniseks.
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  4,8–5,8 mPa·s (4 % lahus, 20 °C) mis vastab keskmisele molekulmassile 26 000–30 000 D
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Estriarv
               
               
                  125–153 mg KOH/g
               
            
                  Hüdrolüüsiaste
               
               
                  86,5–89,0%
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 3,0
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  Mitte üle 1,0 % metanooli ja 1,0 % metüülatsetaati
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–6,5 (4 % vesilahuses)
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 5,0 % (105 °C, 3 tundi)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 1,0 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1204 PULLULAAN
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hargnemata ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppemisel eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia kasutamisega.
               
            
                  EINECS
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 90 % glükaani kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (10 % lahuses)
               
            
                  Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga
               
               
                  10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.
               
            
                  Depolümeriseerimine pullulanaasiga
               
               
                  Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  100–180 mm2/s (10-massiprotsendiline vesilahus 30 °C juures)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6 % (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)
               
            
                  Mono-, di- ja oligosahhariidid
               
               
                  Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid
                  
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei leidu 25 grammis
               
            
         E 1205 ALUSELINE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aluseline butüülitud metakrülaatkopolümeer; aminometakrülaatkopolümeer; aminoalküülmetakrülaatkopolümeer E; butüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaat, metüülmetakrülaatpolümeer; butüülmetakrülaat, metüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaatpolümeer
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Aluselist metakrülaatkopolümeeri saadakse monomeeride methüülmetakrülaadi, butüülmetakrülaadi ja dimetüülaminoetüülmetakrülaadi termiliselt juhitaval polümerisatsioonil, mille puhul lahustina kasutatakse 2-propanooli ja polümerisatsiooni käivitajana vabade radikaalidega doonorit. Polümeeri ahela modifitseerimiseks kasutatakse alküülmerkaptaani. Tahke polümeer jahvatatakse esimeses jahvatusastmes ning pressitakse ja granuleeritakse vaakumis, et eemalduksid lenduvad jääkained. Seejärel graanuleid kas kaubastatakse või jahvatatakse teises jahvatusastmes.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polü(butüülmetakrülaat-ko-(2-dimetüülaminoetüül)metakrülaat-ko-metüülmetakrülaat) 1:2:1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polü[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]
               
            
                  Geelkromatograafilisel meetodil määratud keskmine molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 47 000 g/mol
               
            
                  Pulbri lõimis (pulbrist tekib kasutamisel kile)
               
               
                  < 50 μm üle 50 %
                  < 0,1 μm 5,1–5,5 %
               
            
                  Analüüs
                  
                     (Vastavalt juhistele: Ph. Eur. 2.2.20 "Potentiometric titration" (potentsiomeetriline tiitrimine))
                  
               
               
                  20,8–25,5 % dimetüülaminoetüüli (DMAE) rühmasid kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Graanulid on kollaka varjundiga või värvusetud, pulber on valge
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Infrapunaspektroskoopia
               
               
                  Tuleb uurida
               
            
                  Viskoossus, mis on määratud 12,5 % lahuses, milles proov on lahustatud 2-propanooli ja atsetooni segus vahekorras 60:40 (massiprotsenti)
               
               
                  3–6 mPa·s
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,380 ≤ [n]D
                     20 ≤ 1,385
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  1 g proovi lahustub 7 g lahuses, mis koosneb metanoolist, etanoolist, 2-propanoolist, diklorometaanist, 1N soolhappe vesilahusest.
                  Ei lahustu petrooleetris.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 105 °C)
               
            
                  Leelisarv
               
               
                  162–198 mg KOH/ g kuivainest
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Jääkmonomeerid
               
               
                  Butüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg
                  Metüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg
                  Dimetüülaminoetüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg
               
            
                  Lahusti jäägid
               
               
                  2-propanool < 0,5 %
                  Butanool < 0,5 %
                  Metanool < 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Vask
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
         E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 1,1 % veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas aines
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud äädikhappe anhüdriidi või vinüülatsetaadiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabas aines
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul
               
            
                  Vinüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Atsetaattärklis
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud tärklist saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabas massis
               
            
                  Vinüülatsetaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas aines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipiinanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabas massis
               
            
                  Adipaatrühmad
               
               
                  Mitte üle 0,135 % veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüültärklist saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Hüdroksüpropüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 7,0 % veevabas massis
               
            
                  Propüleenkloorhüdriin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatud propüleenoksiidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Hüdroksüpropüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 7,0 % veevabas massis
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul
               
            
                  Propüleenkloorhüdriin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumoktenüülsuktsinaattärklist saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Oktenüülsuktsinüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 3 % veevabas massis
               
            
                  Oktenüülmerevaikhappe jääk
               
               
                  Mitte üle 0,3 % veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
                  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 1,3 % veevabas massis
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
         E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                   
               
            
                  Analüüs
               
               
                   
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Mikroskoobiga vaatlemine
               
               
                  Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)
               
            
                  Joodiga värvimine
               
               
                  Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 21,0 %
               
            
                  Oktenüülsuktsinüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 3 % veevabas massis
               
            
                  Oktenüülmerevaikhappe jääk
               
               
                  Mitte üle 0,3 % veevabas massis
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
                  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 0,3 % veevabas massis
               
            
         E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  276,29
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus mitte alla 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Suhteline tihedus (25° C / 25 °C)
               
               
                  1,135–1,139
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,439 ≤ [n]D
                     20 ≤ 1,441
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Diatsetiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool-1,2- ja -1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glütserüüldiatsetaat; 1,2,3-propaantriooldiatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 94,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees; seguneb etanooliga
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Suhteline tihedus (20° C / 20 °C)
               
               
                  1,175–1,195
               
            
                  Keemistemperatuuri vahemik
               
               
                  259–261 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 0,02 %
               
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (ümber arvestatud äädikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Triatsetiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glütserüültriatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,21
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Atsetaadi määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Glütserooli määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,429 ≤ [n]D25 ≤ 1,431
               
            
                  Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,154–1,158
               
            
                  Keemistemperatuuri vahemik
               
               
                  258–270 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1519 BENSÜÜLALKOHOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Fenüülkarbinool; fenüülmetüülalkohol; benseenmetanool; α-hüdroksütolueen
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Bensüülalkohol; fenüülmetanool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  108,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu ja läbipaistev vedelik nõrga meeldiva lõhnaga
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees, etanoolis ja eetris
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,538 ≤ [n]D
                     20 ≤ 1,541
               
            
                  Suhteline tihedus (25 °C / 25 °C)
               
               
                  1,042–1,047
               
            
                  Peroksiidide määramine
               
               
                  Vastab nõuetele
               
            
                  Destilleerumistemperatuuri vahemik
               
               
                  Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub temperatuuril 202–208 °C
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Happearv
               
               
                  Mitte üle 0,5
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mahuprotsendi (bensaldehüüdiks ümber arvutatuna)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1520 1,2-PROPAANDIOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Propüleenglükool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
            
                  EINECS
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2-dihüdroksüpropaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  76,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistev värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Lahustub vees, etanoolis ja atsetoonis
               
            
                  Suhteline tihedus (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,035–1,040
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  1,431 ≤ [n]D
                     20 ≤ 1,433
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Destilleerimiskatse
               
               
                  99,5 % tootest destilleerub temperatuuril 185 °C–189 °C. Ülejäänud 0,5% sisaldab põhiliselt propüleenglükooli dimeere ja väga vähesel määral propüleenglükooli tarimeere.
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,07 %
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
         E 1521 POLÜETÜLEENGLÜKOOL
      
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  PEG; makrokool, polüetüleenoksiid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Etüleenoksiidi ja vee liitumispolümeerid, mida tavaliselt tähistatakse molekulmassile ligikaudu vastava arvuga.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  α-hüdro-ω-hüdroksüpolü(oksü-1,2-etaandiool)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C2H4O)nH2O (n on ligikaudu 140, molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv)
               
            
                  Keskmine molekulmass
               
               
                  380 – 9 000 Da
               
            
                  Analüüs
               
               
                  PEG 400: 95 % – 105 %
                  PEG 3000: 90 % – 110 %
                  PEG 3350: 90 % – 110 %
                  PEG 4000: 90 % – 110 %
                  PEG 6000: 90 % – 110 %
                  PEG 8000: 87,5 % – 112,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  PEG 400 on läbipaistev, viskoosne, värvitu või peaaegu värvitu hügroskoopne vedelik
                  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000 on valged või peaaegu valged tahked ained, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus
               
            
                  
                     Määramine
                  
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  PEG 400: 4–8 °C
                  PEG 3000: 50–56 °C
                  PEG 3350: 53–57 °C
                  PEG 4000: 53–59 °C
                  PEG 6000: 55–61 °C
                  PEG 8000: 55–62 °C
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  PEG 400: 105–130 mPa·s 20 °C juures
                  PEG 3000: 75 –100 mPa·s 20 °C juures
                  PEG 3350: 83 –120 mPa·s 20 °C juures
                  PEG 4000: 110 –170 mPa·s 20 °C juures
                  PEG 6000: 200 –270 mPa·s 20 °C juures
                  PEG 8000: 260 –510 mPa·s 20 °C juures
                  Selliste polüetüleenglükoolide, mille keskmine molekulmass on üle 400 viskoossus määratakse vastava aine 50-massiprotsendise vesilahuse põhjal
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  PEG 400 seguneb veega, atsetoonis, alkoholis ja metüleenkloriidis lahustub hästi; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.
                  PEG 3000 ja PEG 3350: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi, alkoholis lahustuvad halvasti; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.
                  PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi; alkoholis, rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides praktiliselt ei lahustu.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  PEG 400: 264–300
                  PEG 3000: 34–42
                  PEG 3350: 30–38
                  PEG 4000: 25–32
                  PEG 6000: 16–22
                  PEG 8000: 12–16
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Mitte üle 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethüleenglükool ja dietüleenglükool
               
               
                  Kokku mitte üle 0,25 massiprotsendi nii eraldi kui ka koos
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
         (1)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
      
         (2)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
      
         (3)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.
      
         (4)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
      
         (5)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.
      
         (6)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
      
         (7)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.
      
         (8)  Neeldumissuhe alkoholsademes on jagatis, mille saamiseks tuleb jagada neelduvus sademes 280 nm juures neelduvusega 560 nm juures (1 cm küvett).
      
         (9)  Benseeni kuni 0,05 mahuprotsenti.
      
         (10)  Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikülihapendit ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg-le CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O-d.
      
         (11)  Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg-le FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3·6H2O.
      
         (12)  Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul (). 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg-le CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.
      
         (13)  Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli-, maisitärklist või lahustuvat tärklist segatakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.
      
         (14)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.
      
         (15)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.