CELEX: 32018D0316(02)
Language: sk
Date: 2018-03-14 00:00:00
Title: Vykonávacie rozhodnutie Komisie zo 14. marca 2018 o uverejnení jednotného dokumentu v zmysle článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 a odkazu na uverejnenie špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v Úradnom vestníku Európskej únie [Ambt Delden (CHOP)]

16.3.2018   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               C 100/14
            
         VYKONÁVACIE ROZHODNUTIE KOMISIE
   zo 14. marca 2018
   o uverejnení jednotného dokumentu v zmysle článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 a odkazu na uverejnenie špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v Úradnom vestníku Európskej únie
   
   [Ambt Delden (CHOP)]
   (2018/C 100/10)
   EURÓPSKA KOMISIA,
   so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
   so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 97 ods. 3,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               Holandsko v súlade s časťou II hlavou II kapitolou I oddielom 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 zaslalo žiadosť o ochranu názvu „Ambt Delden“.
            
         
               (2)
            
            
               V súlade s článkom 97 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 Komisia túto žiadosť preskúmala a dospela k záveru, že podmienky stanovené v článkoch 93 až 96, článku 97 ods. 1 a článkoch 100, 101 a 102 uvedeného nariadenia sú splnené.
            
         
               (3)
            
            
               S cieľom umožniť predkladanie námietok podľa článku 98 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 by sa jednotný dokument v zmysle článku 94 ods. 1 písm. d) daného nariadenia a odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku uverejnený počas predbežného vnútroštátneho postupu na preskúmanie žiadosti o ochranu názvu „Ambt Delden“ mali uverejniť v Úradnom vestníku Európskej únie,
            
         SA ROZHODLA TAKTO:
   Jediný článok
   Jednotný dokument v zmysle článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 a odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom „Ambt Delden“ (CHOP) sú uvedené v prílohe k tomuto rozhodnutiu.
   V súlade s článkom 98 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 vzniká uverejnením tohto rozhodnutia právo podať do dvoch mesiacov odo dňa jeho uverejnenia v Úradnom vestníku Európskej únie námietku proti ochrane názvu uvedeného v prvom odseku tohto článku.
   
      V Bruseli 14. marca 2018
      
         
            Za Komisiu
         
         Phil HOGAN
         
            člen Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      PRÍLOHA
      
         „AMBT DELDEN“
      
      
         PDO-NL-02169
      
      
         Dátum podania žiadosti: 12.2.2016
      
      JEDNOTNÝ DOKUMENT
      1.   Názov (názvy) na zápis do registra
      
      Ambt Delden (NL)
      2.   Druh zemepisného označenia
      
      CHOP – chránené označenie pôvodu
      3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov
      
      
               
                  1.
               
               
                  Víno
               
            
               
                  3.
               
               
                  Likérové víno
               
            
               
                  5.
               
               
                  Akostné šumivé víno
               
            
               
                  15.
               
               
                  Víno zo zhrozienkovateného hrozna
               
            
               
                  16.
               
               
                  Víno z prezretého hrozna
               
            4.   Opis vín
      
      
         Kategória vína 1 Víno: červené, ovocná chuť, telnaté
      
      ODRODY VINIČA: Regent alebo Pinotin alebo zmes Regent alebo Pinotin (pomer sa mení v závislosti od roku)
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: červená
      Aróma: červené/čierne ovocie, jemne korenistá
      Chuť: ovocný charakter, telnatá chuť. Mierne trieslovitá.
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  63,84  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 0,5 až 6 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 1 Víno: biele, suché, ovocné
      
      ODRODY VINIČA: Johanniter alebo Souvignier Gris
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: biela
      Aróma: zrelé ovocie, jablko, citrusové plody
      Chuť: plný ovocný charakter s čerstvou plnou štruktúrou
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  77,14  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 1 až 8 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 1 Víno: biele, suché, telnaté
      
      ODRODA VINIČA: Solaris
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: biela
      Aróma: zrelé ovocie, kvetinová s jemnými tónmi dreva
      Chuť: plná ovocná s plnou maslovitou štruktúrou vďaka zreniu v sudoch, plná dochuť.
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  77,14  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 1 až 8 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 1 Víno: ružové, plné, ovocné
      
      ODRODY VINIČA: Regent alebo Pinotin alebo zmes Regent alebo Pinotin (pomer sa mení v závislosti od roku)
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: lososovoružová
      Aróma: jemne korenistá, červené ovocie
      Chuť: ovocný charakter, hoci s plnou chuťou a mierne trieslovitá
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  10
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  63,84  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 1 až 8 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 3 Likérové víno: červené
      
      ODRODY VINIČA: Regent
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: červená
      Aróma: sladká, červené/čierne ovocie, jemne korenistá
      Chuť: korenistá
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  18
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  63,84  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 50 až 100 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 5 Akostné šumivé víno: biele, plné, ovocné
      
      ODRODY VINIČA: Johanniter alebo Souvignier Gris
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: biela
      Aróma: jablko, citrusové plody
      Chuť: ovocná, čerstvá chuť, s drobnými bublinkami, telnatá štruktúra
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  79,8  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 2 až 12 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 15 Víno zo zhrozienkovateného hrozna: biele
      
      ODRODY VINIČA: Johanniter alebo Souvignier Gris alebo Solaris
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: biela
      Aróma: zrelé ovocie, citrusové plody
      Chuť: telnatá štruktúra, vláčna, sladká s čerstvými, telnatými tónmi
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  9,4 
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  79,8  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 100 až 220 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      
         Kategória vína 16 Víno z prezretého hrozna: biele
      
      ODRODY VINIČA: Johanniter alebo Souvignier Gris alebo Solaris
      ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
      Farba: biela
      Aróma: ovocie, citrusové plody
      Chuť: telnatá štruktúra, vláčna, sladká s čerstvými, telnatými tónmi
      ANALYTICKÉ VLASTNOSTI
      
         Všeobecné analytické parametre
      
      
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
               
               
                  12
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  73,15  v miliekvivalentoch na liter
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
               
               
                   
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
               
               
                   
               
            Obsah prítomného cukru je 20 až 80 gramov cukru na liter.
      Maximálne obohatenie, odkyslenie a pod podmienkou povolenia príslušného ministerstva (poľnohospodárstvo, príroda a kvalita potravín) v Holandsku, okyslenie.
      Iné analytické vlastnosti sú v súlade s uplatniteľnými vymedzeniami v nariadeniach EÚ a holandských ministerských nariadeniach.
      5.   Enologické postupy
      
      a)   
            Základné enologické postupy
         
      
      
         Kategória vína 1 Víno: červené, ovocná chuť, telnaté
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie rmutu počas minimálne štyroch dní.
      Dozrievanie v drevených sudoch počas 8 až 24 mesiacov.
      
         Kategória vína 1 Víno: biele, suché, ovocné
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      
         Kategória vína 1 Víno: biele, suché, telnaté
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      Minimálne 50 % objemu zreje v sude počas minimálne troch mesiacov.
      
         Kategória vína 1 Víno: ružové, plné, ovocné
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      
         Kategória vína 3 Likérové víno: červené
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie rmutu počas minimálne štyroch dní.
      Dozrievanie v drevených sudoch počas minimálne dvoch rokov.
      Pridávanie vínneho alkoholu.
      
         Kategória vína 5 Akostné šumivé víno: biele, plné, ovocné
      
      Osobitný enologický postup
      Kvasenie za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      Druhé kvasenie vo fľaši pomocou metódy „Méthode traditionnelle“
      
         Kategória vína 15 Víno zo zhrozienkovateného hrozna: biele
      
      Osobitný enologický postup
      Neskorý ručný zber.
      Prirodzené schnutie počas minimálne dvoch týždňov.
      Vinifikácia pri kvasení za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      
         Kategória vína 16 Víno z prezretého hrozna: biele
      
      Osobitný enologický postup
      Neskorý zber pri hodnote minimálne 110 Oechsle.
      Vinifikácia pri kvasení za studena pri teplote nižšej než 18 °C (výnimky v prípade vyššej teploty na začiatku kvasenia a v prípad vín, ktoré nekvasia jednoducho)
      b)   
            Maximálne výnosy
         
      
      Červené, Regent
      65 hektolitrov vína na hektár
      Červené, Pinotin
      65 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Souvignier Gris
      65 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Souvignier Gris, víno zo zhrozienkovateného hrozna
      20 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Souvignier Gris, víno z prezretého hrozna
      40 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Johanniter
      65 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Johanniter, víno zo zhrozienkovateného hrozna
      20 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Johanniter, víno z prezretého hrozna
      40 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Solaris
      55 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Solaris, víno zo zhrozienkovateného hrozna
      20 hektolitrov vína na hektár
      Biele, Solaris, víno z prezretého hrozna
      40 hektolitrov vína na hektár
      6.   Vymedzená oblasť
      
      Oblasť pôvodu CHOP Ambt Delden sa nachádza v Ambt Delden, časti obce Hof van Twente (provincia Overijssel).
      Zahŕňa dediny Bentelo a Hengevelde, a lokality Azelo, Deldenerbroek, Deldeneresch, Wiene a Zeldam.
      Zohľadňujú sa len oblasti s gleysolom s hlinitým jemným pieskom. Rozloha vymedzenej oblasti je približne 8 000 ha.
      7.   Hlavné muštové odrody
      
      
                   
               
               
                  Souvignier Gris B
               
            
                   
               
               
                  Pinotin N
               
            
                   
               
               
                  Solaris Regent N
               
            
                   
               
               
                  Johanniter B
               
            8.   Opis súvislostí
      
      
         
            Pôda
         
      
      Textúra pôdy v oblasti Ambt Delden je pomerne komplexná, vyznačuje sa rôznymi typmi striedajúcich a prelínajúcich sa pôd.
      Toto CHOP sa vzťahuje len na oblasti Ambt Delden s výskytom s humických gleysolov s hlinitým jemným pieskom.
      
         Opis humických gleysolov
      
      Ide o piesčitú pôdu s minerálnou vrstvou spravidla čiernej, ale príležitostne aj hnedej farby. Kombináciou týchto prvkov v danej oblasti vznikol hlinitý jemný piesok.
      
         Profily humických gleysolov
      
      Vrchná vrstva vykazuje hrúbku 15 až 25 cm, je bohatá na humus, prevažne tmavošedej až čiernej farby s 5 až 10 % obsahom organickej hmoty. Obsah hliny vo všeobecnosti predstavuje 15 až 25 %, obsah ílovitých minerálov 6 až 10 %.
      Pod vrchnou vrstvou sa nachádza podstatne ťažšia vrstva pôdy (gleyický íl) obsahujúca hlinité a ílovité minerály. Označuje sa ako humický gleysol s hlinitou alebo ílovitou povrchovou vrstvou.
      Táto ťažšia vrstva s hrúbkou 5 až 20 cm vykazuje 30 až 60 % obsah ílu a 15 až 30 % lutozeme (ak je podiel lutozeme vyšší než 25 %, ide o hlinu, ak je v rozmedzí 25 až 35 %, ide o prachovitú hlinu).
      Piesok vo vrchnej vrstve, bohatý na humus, je prevažne veľmi až stredne jemný. V hĺbke väčšej než 80 cm je tento piesčitý substrát často vápnitý.
      
         
            Podnebie a životné prostredie
         
      
      Ambt Delden sa nachádza v oblasti Twente, pre ktorú platia tieto priemerné hodnoty podnebia (za obdobie 1971 – 2000) v období pestovania viniča od mája do septembra (v zátvorkách sa uvádzajú zodpovedajúce údaje za Maastricht a celoštátny priemer)
      
                  —
               
               
                  Priemerné teploty: 15,0 °C (15,6; 15,2)
               
            
                  —
               
               
                  Priemerné minimálne teploty: 9,7 °C (11,0; 10,5)
               
            
                  —
               
               
                  Priemerné maximálne teploty: 19,9 °C (20,4; 19,7)
               
            
                  —
               
               
                  Priemerná relatívna vlhkosť: 78,8 %, (76,8 %; 78,8 %)
               
            
                  —
               
               
                  Priemerný úhrn zrážok: 64,9 mm, (64,7 mm; 64,9 mm), za mesiac; priemerný počet slnečných hodín: 174,2 hodín, (176,1 hodín; 185,1 hodín), za mesiac; mierne nižšie nočné teploty majú priaznivý vplyv na výrobu čerstvých vín s ovocnou arómou.
               
            
         
            Ľudský aspekt (pestovanie a vinifikácia)
         
      
      Na pestovaní hrozna v tomto regióne sa podpísali rozmanité opatrenia na zlepšenie kvality: po prvé, výber odrôd, ktoré v tomto prostredí rodia zrelé aromatické hrozno, k čomu prispieva aj neskorý zber (až do konca októbra) založený na meraní stupňa zrelosti hrozna. Ďalším kritériom výberu odrôd bola vyššia miera udržateľnosti pestovania (teda odolnosť).
      K osobitostiam pestovania patrí vedenie Guyot, pri ktorom sa lístie vedie vertikálne, ako aj bezlistá zóna strapcov, vďaka ktorej je vystavenie slnečnému svetlu optimálne na zrenie hrozna, ktorému sa lepšie darí z dôvodu odlistenia tejto zóny (viac slnka, rýchlejšie schnutie). Navyše sa vinič vysádza v radoch s rozstupom 2 až 2,2 m, aby bol každý rad dostatočne vystavený slnku. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami je 1 až 1,2 m, okrem iného na to, aby každá mohla získavať dostatočné živiny z pôdy (na rastlinu pripadá cca 2,2 m2). Strapce sa prerieďujú, aby ostávajúce plody mohli lepšie dozrieť (cukor, arómy). Jedným z najdôležitejších rozhodnutí pri výrobe vína je čas zberu. Určuje sa na základe veľmi presného monitorovania zrelosti, obsahu cukru, kyslosti (pH) a aróm hrozna s cieľom získať kvalitné víno.
      Vinifikácia bieleho/ružového vína prebieha pomocou kvasenia za studena, aby sa dosiahlo typicky čerstvé víno s ovocnou chuťou. Červené vína zrejú v sudoch, aby úplne rozvinuli svoje chuťové tóny. Biele vína môžu čiastočne zrieť v sudoch, aby sa získalo víno plnšej chuti.
      
         
            Príčinná súvislosť
         
      
      Kvalita vína spočíva v kombinácii podnebia, pôdy, vinárstve a vinifikácie.
      Vplyv pôdy na kvalitu možno vysvetliť skutočnosťou, že vinič sa pestuje na humických gleysoloch s 30 až 60 % obsahom hliny, výrazným 5 až 10 % podielom organickej hmoty a častým výskytom vápnitého pieskovca v hlbších vrstvách.
      Hlinitá pôda je ideálna na pestovanie viniča, pretože dobre udržiava živiny a vlahu, vďaka čomu sa v plnej miere môže rozvinúť aróma hrozna, z ktorého sa získava telnaté víno.
      Podnebie (s prevažne kontinentálnym rázom) sa podpisuje na dosahovaní požadovaného stupňa zrelosti, ale zároveň čerstvej ovocnej chuti vína (v dôsledku pomerne nižších nočných teplôt).
      Opomenúť nemožno ani ľudské aspekty: výber odrôd, použitá metóda pestovania (maximálne využitie slnka, prerieďovanie strapcov), riadenie zberu (monitorovanie obsahu cukru, kyslosti a aróm) a vinifikácia (kvasenie za studena, zrenie v drevených sudoch), ktoré spolu v kombinácii s pôdnymi a podnebnými podmienkami umožňujú výrobu kvalitných vín.
      Organoleptické a analytické vlastnosti vyrobeného vína, ako charakteristická čerstvá a ovocná chuť bielych a ružových vín a jemná trieslovitosť červených vín, sú výsledkom tohto spolupôsobenia pôdy, podnebia a ľudských faktorov.
      Okrem vína sa vyrábajú aj iné kategórie vinárskych výrobkov: likérové víno, šumivé akostné víno, víno zo zhrozienkovateného hrozna a víno z prezretého hrozna.
      Likérové víno sa vyrába zo základného vína s rovnakými organoleptickými vlastnosťami, aké má kategória „víno Ambt Delden“ (ktoré sú výsledkom spolupôsobenia pôdy, podnebia a ľudských faktorov), ale s množstvom zvyškového cukru požadovanom pri likérovom víne. Navyše zreje v drevených sudoch minimálne dva roky (vďaka čomu dokáže viac rozvinúť svoju chuť s jemnými trieslovitými a drevenými tónmi) a alkohol sa po pridaní vínneho alkoholu zmení na likér.
      Šumivé víno sa vyrába zo základného vína s rovnakými organoleptickými vlastnosťami, aké má kategória „víno Ambt Delden“ (má tú istú čerstvú a ovocnú chuť, ktorá je výsledkom spolupôsobenia pôdy, podnebia a ľudskej činnosti). Navyše vykazuje vlastnosti vyplývajúce z premeny základného vína na šumivé víno, ktorá zahŕňa kvasenie vo fľaši (méthode traditionnelle), čím sa dosahujú elegantné bublinky.
      Víno zo zhrozienkovateného hrozna vďačí za svoju koncentráciu cukru a aróm zásade, že hrozno sa necháva zrieť dlhšie a potom sa suší počas minimálne dvoch týždňov. Kvasením za studena sa získava víno so skutočným obsahom alkoholu minimálne 9,4 %.
      Koncentrácia aróm pri týchto vínach sa ovocnou chuťou je výsledkom spolupôsobenia pôdy, podnebia a ľudskej činnosti.
      Víno z prezretého hrozna dosahuje obsah cukru minimálne 110 Oechsle, a to vďaka zásade nechávať hrozno zrieť dlhšie. Kvasením za studena a bez obohacovania vína v kombinácii s pôsobením pôdnych a podnebných podmienok a ľudskou činnosťou sa získavajú vína s ovocnou chuťou a skutočným obsahom alkoholu minimálne 12 %.
      Vďaka týmto postupom boli naše výrobky každoročne ocenené na rozmanitých súťažiach tak v Holandsku, ako aj v zahraničí (napr. Viedeň, Berlín).
      9.   Ďalšie základné podmienky
      
      Neuplatňujú sa žiadne ďalšie podmienky.
      
         Odkaz na špecifikáciu výrobku
      
      https://www.rvo.nl/sites/default/files/2016/08/Productdossier-Ambt-Delden.pdf