CELEX: 31967R0240
Language: nl
Date: 1967-06-30 00:00:00
Title: Verordening no. 240/67/EEG van de Commissie van 30 juni 1967 betreffende de methoden van bepaling van kwaliteitseigenschappen bijsuiker

2954/67                        PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                 30 . 6 . 67
                     Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en rechtstreeks toepasselijk
                 in elke Lid-Staat .
                     Brussel , 30 juni 1967 .
                                                                              Voor ae Commissie
                                                                                 De Voorzitter
                                                                            Walter HALLSTEIN
                               VERORDENING No. 240/67/ EEG VAN DE COMMISSIE
                                                  van 30 juni 1967
                 betreffende de methoden van bepaling van kwaliteitseigenschappen bij suiker
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE ECONO­                           bepaling van deze kwaliteitseigenschappen door de
MISCHE GEMEENSCHAP ,                                          Lid-Staten , te voorkomen ;
       Gelet op het Verdrag tot oprichting van de                  Overwegende dat het aanbeveling verdient om
Europese Economische Gemeenschap,                             voor deze regeling algemeen aanvaarde analyseer­
                                                              methoden aan te houden ;
       Gelet op Verordening no . 44/67/EEG van de                  Overwegende dat de in deze verordening ver­
Raad van 21 februari 1967 houdende maatregelen                vatte maatregelen in overeenstemming zijn met het
tot gemeenschappelijke ordening der markten in de             advies van het Comité van beheer voor suiker,
suikersector voor het verkoopseizoen 1967/ 1968 (x),
inzonderheid op artikel 3 , lid 4 ,                           HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING
                                                              VASTGESTELD :
       Overwegende dat Verordening no . 97/67/EEG                                    Artikel 1
van de Commissie van 18 mei 1967 houdende vast­
stelling van de standaardkwaliteit voor suiker en de               De in de artikelen 2 en 3 van de Verordening
aanpassingen ter compensering van kwaliteitsver­              no . 97/67/EEG bedoelde methoden van bepaling
schillen bij witte en ruwe suiker voor het ver­               van kwaliteitseigenschappen van een suiker vallen­
koopseizoen 1967/ 1968 (2), verschillende eigen­              de onder no . 17.01 van het gemeenschappelijk
schappen heeft vastgesteld voor de definitie van de            douanetarief zijn in de bijlage vastgesteld .
kwaliteitscategorie waartoe een bepaalde suiker
behoort ; dat het noodzakelijk is een voor de Ge­                                    Artikel 2
meenschap uniforme regeling te voorzien ten einde
verstoringen van het handelsverkeer veroorzaakt                    Deze verordening treedt in werking op 1 juli
door het toepassen van verschillende methoden van              1967 .
                     Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasse­
                 lijk in elke Lid-Staat .
                     Brussel , 30 juni 196 /.
                                                                              Voor de Commissie
                                                                                 De Voorzitter
                                                                            Walter HALLSTEIN
 (!) PB no. 40 van 3 . 3 . 1967, blz. 597/67 .
 ( 2) PB no. 94 van 19. 5 . 1967, blz. 1825 /67 .
 ---pagebreak--- 30 . 6 . 67                 PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                  2955/67
                                                            BITLAGE
            ANALYSEVOORSCHRIFTEN VOOR DE KWALITEITSBEPALING                                         VAN
                                               WITTE SUIKER IN DE E.E.G.
                                 A. Methoden voor de bepaling van het aantal punten
            1 . As :
                 Icumsa-methode m.b.v . de geleidbaarheid .
                  (Proc . 13 th Sess . Icumsa ( 1962), 12).
                Apparatuur :
                — Geleidbaarheidsmeetapparaat waarmee in het gebied van 0,5 • 1             • cm-1 (x) kan
                       worden gemeten met een meetfout van maximaal 2% .
                ■— Het verdient aanbeveling een meetcel te gebruiken waarvan de temperatuur d.m.v .
                       een thermostaat kan worden geregeld op 20° + of — 0,2° C.
                 — Maatkolven van 100 i 0,05 ml , 500 ± 0,25 ml en 1000 i 0,40 ml , pipetten van
                       10 ± 0,02 ml (2).
                 ■—- Voor het maken van alle oplossingen van suiker en kaliumchloride dient dubbel
                       gedestilleerd of gedemineraliseerd water te worden gebruikt met een specifieke
                       geleidbaarheid van maximaal 2 n mho , cm-1 .
                       Alle glaswerk dient voor gebruik zorgvuldig met dit water te worden omgespoeld .
                  IJRing :
                  Men bereidt een n/5000 oplossing van kaliumchloride als volgt : Kaliumchloride pro
                  analysi wordt watervrij gemaakt door gloeien bij ca 500° C (donkerrood gloeiend).
                  Hiervan wordt 745,5 mg in water in een maatkolf van 1 liter opgelost . Men pipeteert
                  10 ml van deze oplossing in een maatkolf van 500 ml en vult aan tot de maatstreep .
                  De aldus verkregen n/5000 oplossing van kaliumchloride heeft na aftrek van de geleid­
                  baarheid van het gebruikte water een geleidbaarheid van 26,6 i 0,3 n mho • cm - 1 .
                  Meetinstrumenten met direct instelbare aanwijzing dienen te worden ingesteld op de
                  som van deze waarde en de geleidbaarheid van het gebruikte water .
                  In andere gevallen moet de som van de genoemde waarde en de geleidbaarheid van
                  het gebruikte water worden gebruikt voor de berekening van de celconstante .
                  De ijkoplossing dient voor iedere ijking vers te worden bereid .
                  a) Uitvoering met 5 % oplossing :
                       5,00 ± 0,01 g suiker worden opgelost in een maatkolf van 100 ml met ingeslepen
                       stop en op 20° C ± 0,2° C gebracht. De kolf wordt dan tot de streep aangevuld . Na
                       zorgvuldig mengen wordt de oplossing in de meetcel gegoten . Men leest af, als de
                       temperatuur 20° C ± 0,2° C bedraagt. Van de gevonden specifieke geleidbaarheid
                       wordt afgetrokken 0,9 X de specifieke geleidbaarheid van het gebruikte water :
                       C 5 = C gemeten — 0,9 • C water
                       waarin C = specifieke geleidbaarheid in fi mho • cm-1 .
                       De index 5 duidt op het gebruik van 5 gram suiker per 100 ml oplossing.
                        % as = 18,0 • 10 - 4 • C 5
                   i1) = Weerstand 2 miljoen ohm • cm.
                        = Geleidbaarheid 0,5 /x S cm-1 = 0,5 fi mho • cm-1 (S = Siemens).
                   (2)     Toleranties volgens ISO-normen.
 ---pagebreak--- 2956/ 67                PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                    30 . 6 . 67
                  Temperatuurcorrectie :
                 Als het niet mogelijk is een meetcel te gebruiken met een temperatuurregeling op
                 20° C ± 0,2° C , dan dient toch de aflezing te gebeuren bij een temperatuur gelegen
                 tussen 19° en 21° . In dit gebied geldt een temperatuurcorrectie van 2% van de
                 afgelezen geleidbaarheid welke bij temperaturen onder 20° C moet worden afge­
                 trokken en boven 20° C moet worden bijgeteld .
             b) Uitvoering met 28% oplossing :
                 31,3 ± 0,1 g suiker worden opgelost in een maatkolf van 100 ml met ingeslepen stop
                 en aangevuld resp . 28 gram suiker wordt opgelost en de oplossing tot 100 gram
                 aangevuld . De meting wordt uitgevoerd zoals aangegeven onder a). Van de gevonden
                 specifieke geleidbaarheid wordt afgetrokken 0,5 x de specifieke geleidbaarheid van
                 het gebruikte water .
                 C 28 — C gemeten — 0,5 • C water
                 waarin C — specifieke geleidbaarheid in (i mho • cm - 1 .
                 De index 28 duidt op het gebruik van 28 gram suiker per 100 gram oplossing .
                  % as = 0,320 ■ 18 • 10- 4 • C28 - 5,76 ■ 10- 4 • C28
             Bepahng van de geleidbaarheid van het gebruikte water :
             Dezelfde hoeveelheid water die voor het oplossen van de suiker werd gebruikt wordt
             in een maatkolf van 100 ml geschud, zoals bij het oplossen van de suiker en aangevuld
             tot 100 ml .
             Men meet de geleidbaarheid bij ongeveer 20° C.
             Aangezien hierbij temperatuurcorrecties ver onder de foutengrens liggen , behoeft niet
             nauwkeurig op 20° C te worden ingesteld .
         2 . Visuele kleur (type ):
             Methode volgens het instituut te Brunswijk .
             ( Schneider, F. , A. Emmerich , J. Dubourg, Zucker 18 ( 1965 ), 571 en Sucrerie Franc . 106
             ( 1965 ), 219).
             Apparatuur :
             — Een serie standaardsuikers volgens Brunswijk no . 0—6 .
             — Een daglichtbuislamp wordt in een , aan de voorzijde open kast (diepte 20 cm ,
                 breedte 120 cm , hoogte 50 cm) zodanig gemonteerd dat de afstand van de lamp
                 loodrecht gemeten tot aan het oppervlak van de suikermonsters ongeveer 35 cm
                 bedraagt . Een afschermstrook van ca . 15 cm hoogte boven aan de voorzijde van de
                 kast beschermt de ogen van de waarnemer tegen direct uitgestraald licht . Geschikte
                 daglichtlampen zijn o.a . : Osram HNT 120 en Philips TL 25 W/55 . Andere lampen
                 zijn niet steeds geschikt , daar de spectrale verdeling van het licht van groot belang
                 is . Ten einde de lichtgele en bruine tinten van de suikermonsters zo goed mogelijk
                 te laten spreken, worden de achterwand en de zijwanden van de kast inwendig
                 matbruin gemaakt b.v . met beitskleur noten-donker .
                 Op de bodem van de kast ligt wit filtreerpapier, waartegen de suikerkleur duidelijk
                 afsteekt . De kast wordt zodanig geplaatst dat de lamp zich ter hoogte van het oog
                 bevindt . Tijdens het beoordelen van de monsters mogen deze niet door direct dag- of
                 lamplicht worden beschenen , daar dit de kleurbeoordeling bemoeilijkt .
              Uitvoermg :
             De suikermonsters worden in vierkante, lichtblauw gevoerde doosjes (lengte 60 mm ,
             hoogte 28 mm) gegoten en met het deksel glad gestreken . De doosjes met de standaarden
             en met het onbekende monster dienen steeds tot aan de rand gevuld te zijn . De kleurtint
             van de binnenvoering moet bij alle doosjes precies gelijk zijn , daar anders de uitkomsten
             duidelijk slechter zijn . Ronde doosjes zijn niet geschikt .
 ---pagebreak--- 30 . 6 . 67                PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                    2957/67
                Het onbekende monster wordt eerst grof ingepast tussen twee opeenvolgende doosjes ,
                waarbij men het monster afwisselend links en rechts van het vergelijkingsmonster
                plaatst .
                De schattingen van twee onafhankelijke waarnemers worden gemiddeld .
                Het gemiddelde wordt in tiertde delen opgegeven .
                Indien de korrelgrootte van het monster afwijkt van die van de standaardmonsters ,
                dient men op de kleur van de suiker te letten en niet op de kristalschaduwen .
            3 . Kleur in oplossing :
                Icumsa methode nummer 4 : Meting na filtratie over membraanfilter .
                Poriëndiameter 0,45 u.m (volgens de kwik-intrusie-methode gemeten) resp . 0,6 [j-m (vol­
                gens de methode Hagen-Poiseulle) .
                (De Whalley, Icumsa methods of sugar analyses ( 1964), blz . 57 ; proc . 12th Sess . lcumsa
                ( 1958 ), 55 ).
                Apparatuur :
                — Om de oplossing gereed te maken zijn nodig :
                    erlenmeyerkolven 200 ml ,
                    vacuiim-filtreerapparaat voor membraanfilters ,
                    filtreerkolven 500 of 250 ml ,
                    waterstraalpomp ,
                    membraanfilters, gemiddelde diameter van de poriën 0,45 ;xm (volgens de kwik-intru­
                    sie-methode) resp . 0,6 um (volgens Hagen-Poiseulle) .
                — De concentratie van de oplossing wordt bepaald met een refractometer .
                — Voor de meting van de extinctie kan iedere fotometer worden gebruikt , waarmee
                    metingen mogelijk zijn bij 420 nm met een halfwaardebreedte van maximaal 20 nm .
                    De cuvetten moeten zo worden uitgezocht dat twee met gedestilleerd water gevulde
                    cuvetten , tegen elkaar gemeten , extinctie nul opleveren ! De cuvetlengte dient ten
                     minste 3 cm te zijn .
                 Uitvoering :
                 50 i 0,1 g suiker worden m een erlenmeyer met wijde hals afgewogen , 50 g gedestilleerd
                wrater erbij afgewogen , of 50 ml gedestilleerd water met een maatcilinder afgemeten en
                 erbij gegoten . Door zwenken of met een schudmachine wordt de suiker opgelost. Een
                 nauwkeurige instelling van de concentratie is overbodig, daar deze tijdens de filtratie
                 kan veranderen .
                 Intussen wordt een membraanfilter ten minste 10 minuten in gedestilleerd water gelegd
                 en dan in het filtreerapparaat geplaatst .
                 Men giet de suikeroplossing op het filter en zuigt deze door . Tijdens het filtreren wordt
                 de oplossing tegelijkertijd ontlucht .
                 De oplossing wordt door kort omzwenken gemengd ; men meet de brix met de refracto­
                 meter en giet de oplossing in de cuvet na deze met dezelfde oplossing te hebben uit­
                 gespoeld .
                 Om sliervorming te voorkomen , dienen de cuvetten direct te worden gesloten .
                 In de vergelijkingscuvet giet men gedestilleerd water en voert direct daarop de meting
                 uit bij 420 nm .
                 Het water voor de vergelijkingscuvet moet gefiltreerd zijn door een membraanfilter .
                 Aantal Icumsa-eenheden = 1000 : 420 = 100 • E 420
                                                               1 • °B -/. • d
 ---pagebreak--- 2958/67              PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                     30 . 6 . 67
            Daarin is : e = extinctie-coëfficiënt
                          E = afgelezen extinctie
                          1 = cuvetlengte in cm
                          d = dichtheid van de oplossing.
                                                  B. Andere methoden
        1 . Polarisatie :
            Icumsa methode 1 voor ruwsuiker. (Proc . 12 th Sess . Icumsa (1958), 84 e.v. ; Proc. 13 th
            Sess. Icumsa (1962), 83 e.v.; 14th Sess. Icumsa (1966)).
            Apparatuur :
            — Polarimeters met internationale suikerschaal (°S) overeenkomstig de voorschriften
               van Icumsa .
            — Analytische balans met een nauwkeurigheid van ± 0,001 g.
            — Maatkolven van 100 ml met een speciale hoge nauwkeurigheid van ± 0,02 ml .
               Bij grotere afwijkingen moet een correctie worden toegepast .
            — Polarimeterbuizen met een lengte van 200,00 ± 0,03 mm . Bij gebruik van kortere
               buizen is de toegestane tolerantie evenredig kleiner b.v . 100,00 ± 0,015 mm.
               De eindvlakken dienen evenwijdig te zijn met een maximale afwijking van 10 boog­
               minuten .
               Bij draaien van de gemonteerde buis om zijn optische as mag de aflezing van de
               polarimeter niet veranderen .
               De dekglaasjes mogen geen inwendige spanningen bezitten, d.w.z. ze mogen geen
               optische activiteit vertonen. De beide vlakke zijden dienen evenwijdig te zijn met
               een maximale afwijking van 5 boogminuten .
            — Het gebruikte filtreerpapier dient een vochtgehalte van 6—8% te hebben .
            Uttvoering :
            Men weegt 26 g ± 0,002 g suiker af, brengt dit met behulp van 60 ml gedestilleerd of
            gedemineraliseerd water over in een maatkolf van 100 ml en lost de suiker op zonder
            verwarmen. Mocht een klaring nodig zijn dan wordt 0,5 ml van een oplossing van
            basisch loodacetaat toegevoegd . Dit reagens moet voldoen aan de eisen van Icumsa (x) .
            Na zorgvuldig mengen wordt met water tot dicht onder de streep gevuld. Eventueel
            aanwezig schuim wordt met een druppel alcohol of ether verwijderd . Vervolgens laat
            men de kolf gedurende 15 minuten in een waterbad op temperatuur komen .
            De temperatuur van dit waterbad wordt hieronder bij a en b nader aangegeven .
            Het inwendige van de hals van de kolf wordt met filtreerpapier droog gemaakt. Men
            vult bij tot de streep met behulp van een pipet met fijn uitgetrokken punt, mengt de
            inhoud van de kolf zorgvuldig door tenminste 5 maal omkeren, waarbij de kolf met de
            hand gesloten gehouden wordt. Heeft men een klaringsmiddel toegevoegd, dan moet nu
            worden gefiltreerd. Daarbij dient het filter zo groot te worden gekozen, dat de inhoud
            van de kolf in één keer kan worden uitgegoten . De trechter mag slechts een korte steel
            hebben zodat hij op een bekerglas kan worden gezet om verdamping te voorkomen .
            Om dezelfde reden wordt de trechter bedekt met een horlogeglas . Een schone droge
            polarimeterbuis wordt twee maal tot ca. 2 /3 met de oplossing gevuld en gespoeld.
            Tenslotte vult men de buis, waarbij het vastkleven van luchtbellen in de buis moet
            worden voorkomen . De buis wordt in de polarimeter geplaatst. Bij visuele polarimeters
            worden 5 aflezingen uitgevoerd op 0,05 0 S nauwkeurig. Het gemiddelde wordt in 0,01 ° S
            opgegeven .
        (l) De WhaJley, Icumsa Methods of Sugar Analyses (1964), 122.
 ---pagebreak--- 30. 6 . 67                PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                  2959/67
               a) Indien de metmg wordt uitgevoerd met een kwartswigsaccharimeter, dan dient men
                   het bijvullen tot de streep van het kolfje van 100 ml, uit te voeren bij dezelfde
                   temperatuur als die van de kwartswigcompensatie, althans het temperatuurverschil
                   mag niet meer dan 0,5° C bedragen.
                   De saccharimeter moet geijkt worden met een kwartsplaat waarvan de waarde in
                    de nabijheid van 100° S ligt.
                    Temperatuurcorrectie bij kwartswigsaccharimeters :
                   Voor elke °C boven 20° C moet 0,03 °S worden bijgeteld ; beneden 20 °C worden
                    afgetrokken.
               b) Indien de meting wordt uitgevoerd in een polarimeter met draaiende analysator met
                    suikerschaal, dan moeten de gebruikte polarimeterbuizen voorzien zijn van een
                    dubbele wand, welke is aangesloten op een thermostaat met een temperatuur van
                    20 °C ± 0,2 °C. Het bijvullen tot de streep van de kolfjes van 100 ml dient eveneens
                    bij 20° C i 0.2° C te gebeuren . "
                    Indien de schaal wordt geijkt met een kwartsplaatje dat eveneens op 20° C is ge­
                    bracht, is geen enkele temperatuurcorrectie nodig. Bij een afwijkende temperatuur
                    van het kwartsplaatje dient de ijkwaarde van het plaatje te worden gecorrigeerd
                    met behulp van de volgende formule :
                    St - S20 [1 + 0,00014 (t — 20)]
                    Rekenvoorbeeld :
                    S20 = 98,45° S ; t = 23,8° C
                    St = 98,45 (1 + 0,00014 • 3,8)
                        = 98,45 • 1,00053 = 98,50° S
           2 . Reducerende stoffen (invertsuiker) :
               Icumsa-methode = Methode van het Instituut te Berlijn . (De Whalley, Icumsa methods
               of sugar analyses ( 1964), 25 ; Schneider, F. und A. Emmerich, Zucker-Beihefte 1 ,
                ( 1951), 17 ).
               Apparatuur :
               — waterbad ,
                — erlenmeyerkolfjes 300 ml,
                ■— pipetten en buretten (50 ml) .
                 Reagentia :
                — Oplossing volgens Müller 35 g gekristalliseerd kopersulfaat (CuS04 • 5 H aO) pro
                     analysi, worden opgelost in 400 ml warm gedestilleerd water. Men lost eveneens op
                     173 g Seignette-zout ( Kalium-natrium-tartraat) en 68 gram watervrij natriumcar­
                     bonaat in 500 ml warm gedestilleerd water. Na afkoelen worden de oplossingen in
                     een maatkolf van 1 liter gemengd en tot de streep aangevuld . De oplossing wordt
                     krachtig geschud met 2 gram actieve kool. Men laat enige uren staan en filtreert
                     door gehard filtreerpapier of door een membraanfilter. Indien zich bij het staan
                     kleine hoeveelheden Cupro-oxyde afscheiden, moet opnieuw gefiltreerd worden .
                     — 5-n azijnzuur,
                     — 0,0333 n jodiumoplossing,
                     — 0,0333 n natriumthiosulfaatoplossing,
                     — stijfseloplossing : 1% oplosbaar zetmeel in verzadigde keukenzoutoplossmg.
                     Van de jodium- en de thiosulfaatoplossingen dient de titer vooraf te worden gesteld
                     op de gebruikelijke wijze met behulp van oertiterstoffen (b.v. kaliumjodaat).
 ---pagebreak--- 2960/67              PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN                                  30 . 6 . 67
            Uitvoering :
            Men lost 10 gram suiker op in een erlenmeyer van 300 ml in gedestilleerd of gedemine­
            raliseerd water tot een totaal volume van 100 ml . Met een pipet wordt 10 ml van de
            oplossing volgens Müller toegevoegd . Na zorgvuldig mengen verhit men 10 minuten
             i 5 seconden in een kokend waterbad . Als de kolf in het waterbad wordt geplaatst ,
            mag het koken niet worden onderbroken . Daarbij dient de oppervlakte van de oplossing
            in de kolf 2 cm onder het heetwater-niveau te komen .
            Xa verhitten wordt snel onder de kraan afgekoeld zonder schudden , omdat anders eeti
            deel van het neergeslagen cupro-oxyde door de luchtzuurstof weer wordt opgelost . Aan
            de afgekoelde oplossing voegt men achtereenvolgens toe : 5 ml 5 n-azijnzuur en onmid­
            dellijk daarna zonder mengen een bekende overmaat 0,0333 n jodium ( 20 tot 40 ml).
            Pas nu mag de oplossing meer bewogen worden . Door zwenken wordt de neerslag
            opgelost . De overmaat jodium wordt teruggetitreerd met 0,0333 normaal thiosulfaat .
            Van het afgelezen jodiumverbruik in ml (de warme waarde) worden de volgende correc­
            ties afgetrokken :
            — De blanco , dat is het jodiumverbruik bij een proef die uitgevoerd wordt zoals de
                warme waarde , maar met water inplaats van suikeroplossing . Men behoeft de blanco
                voor elke portie oplossing volgens Müller slechts éénmaal te bepalen .
                Bij gebruik van zuivere reagentia bedraagt de correctie niet meer dan 0,1 ml .
            — De koude waarde wordt bepaald met behulp van een proef die analoog verloopt als
                de bepaling van de warme waarde , doch waarbij de verhitting op het waterbad
                wordt vervangen door 10 minuten staan bij kamertemperatuur .
            — De correctie voor saccharose-reductie . Deze bedraagt bij gebruik van 10 gram
                suiker 2,0 ml .
                Xa aftrek van deze drie correcties van de warme waarde komt een verbruik van
                1 ml 0,0333 n jodium overeen met 1 mg invertsuiker in het monster .
                1 ml jodiumoplossing komt dus overeen met 0,01% invert .
        3 . Vochtgehalte :
            Icumsa-methode ( De Whallev , leumsa-methods of sugar analyses ( 1964) 44).
            Men weegt ten minste 20 gram suiker zonder voorafgaande verkleining af in een tevoren
            gewogen aluminium schaaltje met goed sluitend deksel of een weegflesje met ingeslepen
            deksel . Van deze schaaltjes moet de diameter zo groot worden gekozen dat de suikerlaag
            niet dikker wordt dan 1 cm . D.w.z . bij 20 gram suiker is de diameter minstens 6 cm .
            Het monster wordt 3 uur bij 105° in de droogstoof gedroogd . Tijdens het drogen wordt
            het deksel van het schaaltje geopend . Na drogen worden de schaaltjes gesloten en ter
            afkoeling in een exsiccator geplaatst . Na afkoelen op kamertemperatuur wordt opnieuw
            gewogen . Voor alle wegingen gebruikt men een analytische balans met een gevoeligheid
            van 0,1 mg .
             Vochtgehalte bij drogen % = gewichtsvermindering        100 .
                                                    g suiker