CELEX: 32005D0001
Language: sv
Date: 2004-12-27 00:00:00
Title: 2005/1/EG: Kommissionens beslut av den 27 december 2004 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Tjeckien (delgivet med nr K(2004) 5266)

4.1.2005   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 1/8
            
         
      KOMMISSIONENS BESLUT
   
   av den 27 december 2004
   om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Tjeckien
   (delgivet med nr K(2004) 5266)
   (Endast den tjeckiska texten är giltig)
   (2005/1/EG)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT
   med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (1), särskilt artikel 5.2 i denna, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Enligt artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkroppar av gris klassificeras genom en beräkning av andelen kött i enlighet med statistiskt utprovade beräkningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av griskroppen. En klassificeringsmetod kan bara godkännas om det statistiska felet inte överskrider ett visst värde. Detta värde fastställs i artikel 3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (2).
            
         
               (2)
            
            
               Tjeckiens regering har begärt att kommissionen skall godkänna fyra klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris och har lämnat in resultaten av dissekeringsförsök som gjordes före anslutningen. Detta har skett genom att del två i det protokoll som föreskrivs i artikel 3 i förordning (EEG) nr 2967/85 har lagts fram.
            
         
               (3)
            
            
               En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda.
            
         
               (4)
            
            
               Ändringar av instrument och klassificeringsmetoder får endast godkännas genom ett nytt kommissionsbeslut som fattas på grundval av gjorda erfarenheter. Detta godkännande kan därför komma att återkallas.
            
         
               (5)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   I Tjeckien får följande metoder användas för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med förordning (EEG) nr 3220/84:
   
               —
            
            
               Den klassificeringsmetod som går under benämningen ”Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 av bilagan.
            
         
               —
            
            
               Det instrument som går under benämningen ”Fat-O-Meater (FOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 av bilagan.
            
         
               —
            
            
               Det instrument som går under benämningen ”Hennessy Grading Probe (HGP 4)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 av bilagan.
            
         
               —
            
            
               Det instrument som går under benämningen ”Ultra FOM 300” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 4 av bilagan.
            
         Klassificeringsmetoden ”Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” får endast användas i slakterier som inte slaktar mer än 200 grisar per vecka.
   Efter avslutad mätning med instrumentet ”Ultra FOM 3000” skall man på slaktkroppen kunna förvissa sig om att värdena för P2 verkligen har mätts på det ställe som anges i punkt 3 i del 4 av bilagan. Stället skall därför märkas samtidigt som mätningen görs.
   Artikel 2
   Ändringar av instrument eller beräkningsmetoder tillåts ej.
   Artikel 3
   Detta beslut riktar sig till Republiken Tjeckien.
   
      Utfärdat i Bryssel den 27 december 2004.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EGT L 301, 20.11.1984, s. 1. Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 3513/93 (EGT L 320, 22.12.1993, s. 5).
   
      (2)  EGT L 285, 25.10.1985, s. 39. Förordningen ändrad genom förordning (EG) nr 3127/94 (EGT L 330, 21.12.1994, s. 43).
   
      BILAGA
      Metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Tjeckien
      DEL 1
      Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av den metod som går under benämningen ”Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Andelen kött i slaktkroppen skall beräknas enligt formeln:
                  
                     
                  där
                  ý= uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
                  S (ZP)= tjockleken på fettet (inklusive svål) mätt med en mätsticka där musculus gluteus medius är som mest konvex (mm),
                  M (ZP)= muskelns tjocklek mätt med en mätsticka vid den kortaste förbindelsen mellan den kraniala änden av musculus gluteus medius och den dorsala sidan av ryggradskanalen.
                  Denna formel skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            DEL 2
      Fat-O-Meater (FOM)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Fat-O-Meater (FOM)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet skall vara försett med en sond på 6 millimeter i diameter som har en fotodiod av typen Siemens SFH 950/960 och ett manöveravstånd på 3–103 millimeter. Resultatet av mätningarna skall räknas om till uppskattad andel kött med hjälp av en dator.
               
            
                  3.
               
               
                  Andelen kött i slaktkroppen skall beräknas enligt formeln:
                  
                     
                  där
                  ý= uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
                  S (FOM)= tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 6,5 centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
                  M (FOM)= muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som S (FOM).
                  Denna formel skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            DEL 3
      Hennessy Grading Probe (HGP 4)
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Hennessy Grading Probe (HGP 4)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet skall vara försett med en sond på 5,95 millimeter i diameter (och 6,3 millimeter vid bladet upptill på sonden) som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO) och en fotodetektor av typen 58 MR samt ett manöveravstånd på 0–120 millimeter. Resultaten av mätningarna skall räknas om till uppskattad andel kött med hjälp av själva instrumentet (HGP 4) eller en dator som är ansluten till instrumentet.
               
            
                  3.
               
               
                  Andelen kött i slaktkroppen skall beräknas enligt formeln:
                  
                     
                  där
                  ý= uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
                  S (HGP)= tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7,5 centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
                  M (HGP)= muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som S (HGP).
                  Denna formel skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
               
            DEL 4
      Ultra-FOM 300
      
                  1.
               
               
                  Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Ultra-FOM 300”.
               
            
                  2.
               
               
                  Instrumentet skall vara utrustat med en ultraljuddssond (3,5 MHz). Ultraljudssignalen digitaliseras, lagras och bearbetas av en mikroprocessor.
                  Resultaten av mätningarna skall räknas om till uppskattad andel kött med hjälp av själva instrumentet (Ultra-FOM).
               
            
                  3.
               
               
                  Andelen kött i slaktkroppen skall beräknas enligt formeln:
                  
                     
                  där
                  ý= uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
                  S (UFOM)= tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7 centimeter från mittlinjen på slaktkroppen mellan det andra och tredje revbenet från slutet (så kallad ”P2”-mätning),
                  M (UFOM)= muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som S (UFOM).
                  Denna formel skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.