CELEX: 31980R3464
Language: it
Date: 1980-12-30
Title: Regolamento (CEE) n. 3464/80 della Commissione, del 30 dicembre 1980, che modifica, in seguito all' adesione della Grecia, il regolamento (CEE) n. 2657/80 relativo alla determinazione dei prezzi delle carcasse ovine, fresche o refrigerate, constatati sui mercati rappresentativi della Comunità e al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità

31 . 12 . 80                                 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                               N. L 363 / 11
                               REGOLAMENTO (CEE) N. 3464/80 DELLA COMMISSIONE
                                                       del 30 dicembre 1980
               che modifica, in seguito all'adesione della Grecia, il regolamento (CEE) n. 2657/80 relativo
               alla determinazione dei prezzi delle carcasse ovine, fresche o refrigerate, constatati sui mercati
               rappresentativi della Comunità e al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse
                                                       ovine nella Comunità
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,                                 deve essere modificato ai fini della sua concordanza con
                                                                       le disposizioni dell' atto d'adesione,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica
europea ,
                                                                       HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :
visto l'atto d' adesione della Grecia ( 1), in particolare
                                                                                                 Articolo 1
l'articolo 146 ,
                                                                       Gli allegati I, II, III del regolamento (CEE) n. 2657/80
considerando che il regolamento (CEE) n. 2657/80 della                 sono sostituiti dagli allegati del presente regolamento.
Commissione relativo alla determinazione dei prezzi
delle carcasse ovine, fresche o refrigerate, constatati sui
mercati rappresentativi della Comunità e al rilevamento                                          Articolo 2
dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella
Comunità ( 2), adottato dopo la firma del trattato d'ade­              Il presente regolamento entra in vigore il 1° gennaio
sione e la cui validità si estende oltre il 1° gennaio 1981 ,          1981 .
               Il presente regolamento è obbligatorio i tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in
               ciascuno degli Stati membri.
               Fatto a Bruxelles, il 30 dicembre 1980.
                                                                                      Per la Commissione
                                                                                       Finn GUNDELACH
                                                                                         Vicepresidente
(!) GU n. L 291 del 19 . 11 . 1979 , pag. 17.
( 2) GU n. L 276 del 20. 10 . 1980, pag. 1 .
 ---pagebreak--- N. L 363 / 12                             Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                     31 . 12 . 80
                                                            ALLEGATO I
             Coefficienti da utilizzare per il calcolo del prezzo constatato sui mercati rappresentativi della Comunità
                                                   Belgio                     0,15 %
                                                   Danimarca                  0,10 %
                                                   Germania                   2,09 %
                                                   Grecia                    14,56 %
                                                   Francia                   21,54,%
                                                   Irlanda                    4,31 %
                                                   Italia                    16,63 %
                                                   Lussemburgo                  —
                                                   Paesi Bassi                1,07 %
                                                   Regno Unito               39,55 %
                                                                            100,00 %
                                                            ALLEGATO II
             Elementi presi in considerazione per la determinazione dei prezzi constatati sui mercati rappresentativi
                                                            della Comunità
             A. BELGIO
                1 . Mercato rappresentativo: Sint Truiden
                2 . Categorie                              Coefficienti di conversione                Coefficienti
                                                                in peso carcassa                   di ponderazione
                     Ovini extra                                   30 kg/capo                           50 %
                     Agnelli extra                                 16 kg/capo                           50 %
             B. DANIMARCA
                1 . Mercato rappresentativo : Copenaghen
                1 . Categorie                                                       Coefficienti di ponderazione
                     Lam Ekstra                                                                33,3 %
                     Lam 1 . Kvalitet                                                          66,7 %
             C.  REPUBBLICA FEDERALE DI GERMANIA
                1 . Mercato rappresentativo : Repubblica federale di Germania
                     Il prezzo constatato su questo mercato e la media ponderata dei prezzi constatati nelle seguenti
                     regioni :
                                                                                    Coefficienti di ponderazione
                    Baden-Wiirttemberg                                                         10,9 %
                    Baviera                                                                    18,6 %
                    Renania settentrionale-Vestfalia                                           44,8 %
                    Bassa Sassonia                                                             14,2 %
                    Saar                                                                       11,5 %
                2 . Categoria                                                       Coefficiente di ponderazione
                     Carni di agnello da ingrasso
                     (Mastlammfleisch)                                                          100 %
 ---pagebreak--- 31 . 12 . 80                               Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                     N. L 363 / 13
             D.  GRECIA
                1 . Mercati rappresentativi                             Coefficienti di ponderazione
                    (centro di classificazione)              ' Aμvός γάλακτος                         'Aμvός
                    Κομοτηνή                                        10 %                                  —
                    Κοζάνη                                          13 %
                    Λάρισα                                         42 %                                 16 %
                      Ιωάvuιvα                                     20 %                                 40 %
                    Τρίπολη                                          7 %                                32 %
                    Χανιά                                            8 %                                12 %
                2 . Categorie                                                       Coefficienti di ponderazione
                    ' Aμvός γάλακτος                                                           76 %
                    ' Aμvός;                                                                .  24 %
             E.  FRANCIA
                1 . Mercati rappresentativi                                         Coefficienti di ponderazione
                    a) Mercato di Rungis                                                        50 %
                    b) Mercati regionali:
                          Parigi, Limoges, Tolosa, Avignone                                     50 %
                2 . Categorie
                    à) Mercato di quotazione di Rungis : tutte le categorie commercializzate
                     b) Mercati regionali : agnelli
                    Stato d'ingrasso                          Conformazione                 Coefficienti di ponderazione
                    Couvert                                           E                                   10
                    (appellation « parfait»)                          U                                   12
                                                                      R                                   18
                                                                      O                                   10
                    G ras                                             E                                    7
                                                                      U                                    9
                                                                      R                                   12
                                                                      O                                    7
                    Très gras                                         E                                    4
                    ( appellation « suiffard »)                       U                                    4
                                                                      R                                    4
                                                                      O                                    3
             F. IRLANDA
                1 . Mercati rappresentativi                                         Coefficienti di ponderazione
                    Athleague                                                                  10,5 %
                     Ballyhaunis                                                               40,4 %
                    Dublino                                                                    22,9 %
                    Waterford                                                                  26,2 %
                2 . Categorie                                                       Coefficienti di ponderazione
                     Lamb first quality                                                         70 %
                     (agnello prima qualità)
                     Lamb second quality
                     ( agnello seconda qualità)
 ---pagebreak--- N. L 363 / 14                             Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                        31 . 12 . 80
             G. ITALIA
                 1 . Mercati rappresentativi                                      Coefficienti di ponderazione
                                                                                  Agnelli              Agnellotti
                     Nuoro                                                        35 %
                     Roma                                                         30 %"                   60 %
                     Firenze                                                       15 %
                     Napoli                                                        10 %                   40 %
                     L'Aquila                                                      10 %
                2 . Categorie                                                     Coefficienti di ponderazione
                     Agnelli                                                                   64 %
                     Agnelloni                                                                36 %
             H. PAESI BASSI
                1 . Mercati rappresentativi                                       Coefficienti di ponderazione
                     Alkmaar                                        I prezzi constatati in ciascun macello sono ponderati
                     Hoorn
                                                                    mediante coefficienti, variabili ogni settimana, che
                                                                    esprimono l'importanza relativa del numero di ani­
                     Bodegraven                                     mali macellati in ciascun macello rispetto al totale
                                                                    nazionale .
                     Breukelen
                     Franeker
                     Harl ingen
                     Leiden
                     Nieuwerkerk a/d IJssel
                2 . Categoria                                                     Coefficiente di ponderazione
                     Vette lammeren                                                           100 %
             I. REGNO UNITO
                1 . Mercati rappresentativi                                       Coefficienti di ponderazione
                     Tutti i mercati di vendita all' asta di be­    I prezzi rilevati in ciascuna categoria sono ponderati
                     stiame vivo che certificano « clean sheep      mediante coefficienti, variabili ogni settimana, che
                     and lambs » in :                               esprimono la percentuale del numero di animali cer­
                     — Inghilterra e Galles                         tificati in ciascuna regione rispetto al totale nazio­
                                                                    nale .
                     — Scozia
                     — Irlanda del Nord
                2 . Categorie                                                     Coefficienti di ponderazione
                     — Certified fat lambs                          I prezzi rilevati per ciascuna categoria sono ponde­
                                                                    rati mediante coefficienti, variabili ogni settimana,
                     — Certified hoggets                            che esprimono la percentuale del peso carcassa totale
                     — Other certified clean fat sheep              stimato degli animali certificati di ciascuna categoria
                                                                    rispetto al peso carcassa totale di tutti gli animali
                                                                    certificati .
 ---pagebreak--- 31 . 12 . 80                              Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                        N. L 363 / 15
                                                           ALLEGATO III
             Le definizioni delle carcasse di ovini sono le seguenti:
             A. BELGIO
                — Agneaux extra :                      Agnelli da macelleria di meno di un anno, aventi una resa
                                                        alla macellazione superiore al 50 % .
                — Moutons extra :                      Ovini di un anno o più, aventi una resa alla macellazione
                                                       superiore al 48 % .
             B. DANIMARCA
                Slagtekroppe af lam :
                — Extra :                              Carcasse con cosciotti ben sviluppati, lombi e dorso larghi,
                                                       bene in carne e ricoperte di un adeguato strato di grasso (al
                                                       massimo 1 cm).
                                                       Peso massimo :
                                                       Agnelli da latte: 16 kg di peso carcassa,
                                                       Agnelli : 25 kg di peso carcassa.
                     1 . kvalitet:                     Carcasse con tenore di carne medio sul dorso e sui cosciotti e
                                                       ricoperte di un adeguato strato di grasso.
             C. REPUBBLICA FEDERALE DI GERMANIA
                Mastlammfleisch :                      Media di tutte le qualità di carcasse di agnelli allevati in ovile
                                                       e di agnelli allevati su prato, d'età inferiore a 12 mesi.
             D. GRECIA
                     Anvog yakaKToc,:                  Agnello, maschio o femmina, fino all'età di 4 mesi.
                     A LIVÓC :                         Agnello, maschio o femmina, di più di quattro mesi, il cui
                                                       primo incisivo temporaneo non è ancora caduto.
             E. FRANCIA
                Carcasse di agnelli da macelleria di peso compreso tra 13 e 19 kg.
                Dal punto di vista dell'ingrassamento :
                — Couvert (appellation                 La carcassa è ricoperta quasi per intero da uno strato di
                    « parfait»):                       grasso uniforme e non eccessivo e può presentare placche lie­
                                                       vemente ispessite alla base della coda. All'altezza dei reni si
                                                       notano striature su entrambi i lati della colonna vertebrale.
                                                       Sulla parete interna della cassa toracica sono visibili i muscoli
                                                       intercostali . Le pecore possono essere prive di striature all' al­
                                                       tezza dei reni ed hanno i muscoli intercostali meno visibili .
                    Gras :                             La carcassa è ricoperta per intero da uno strato di grasso abba­
                                                       stanza spesso, ma meno spesso in corrispondenza degli arti.
                                                       La parete interna della cassa toracica può presentare leggeri
                                                       ammassi di grasso. Si possono notare infiltrazioni di grasso
                                                       fra i muscoli intercostali. Anche i rognoni sono avvolti in
                                                       uno spesso strato di grasso. Nelle pecore, lo strato di grasso
                                                       che ricopre la carcassa e gli ammassi di grasso sulla parete
                                                       interna della cassa toracica possono avere uno spessore
                                                       maggiore.
                — Très gras :                          La carcassa è ricoperta da uno strato di grasso estremamente
                                                       spesso e presenta ammassi di grasso a vari livelli. Si notano
                                                       ammassi di grasso sulla parete interna della cassa toracica e
                                                       forti infiltrazioni di grasso tra i muscoli intercostali. Anche i
                                                       rognoni sono avvolti in uno spesso strato di grasso.
 ---pagebreak--- N. L 363 / 16                             Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                      31 . 12 . 80
                 Dal punto di vista della conformazione :
                 — E:                                — Supérieure.
                                                     — Tutti i profili sono convessi e denotano un fortissimo svi­
                                                          luppo muscolare.
                                                     Cosciotti e sella: corti, pieni e molto spessi. La sella è più
                                                     larga che lunga.
                                                     Schiena e reni: molto spessi e molto larghi sino all'altezza
                                                     delle spalle.
                                                     Spalle: piene e molto spesse.
                 — U:                                — Très bonne .
                                                     — I profili sono, complessivamente, almeno subconvessi e
                                                          denotano uno sviluppo muscolare ancora considerevole.
                                                     Cosciotti e sella : arrotondati e spessi . La sella è ancora più
                                                     larga che lunga.
                                                     Schiena e reni : spessi, larghi e privi di incavature sino all'al­
                                                     tezza delle spalle. Le apofisi vertebrali non sono evidenti.
                                                     Spalle: piene e spesse.
                                                     — Bonne .
                                                     — Tutti i profili sono almeno rettilinei e denotano una mu­
                                                           scolatura compatta.
                                                      Cosciotti e sella: più allungati, ma ancora spessi. La lun­
                                                      ghezza e la larghezza della sella più o meno si equivalgono.
                                                      Schiena e reni : meno pieni, ma sempre larghi alla base; la
                                                      schiena può essere piuttosto stretta all'altezza delle spalle. Le
                                                      apofisi vertebrali sono lievissimamente evidenti. Le spalle pos­
                                                      sono essere scarse di spessore.
                 — O:                                 — Assez bonne.
                                                     — I profili sono complessivamente rettilinei, alcuni subcon­
                                                           cavi; la muscolatura può essere di spessore medio.
                                                      Cosciotti e sella : assai allungati, scarsi di spessore in ogni
                                                      loro punto. La sella è più lunga che larga.
                                                      Schiena e reni: stretti, di spessore scarso. La apofisi vertebrali
                                                      sono lievemente evidenti .
                                                      Spalle : di spessore scarso.
              F. IRLANDA
                     Lamb :                           Animale della specie ovina senza denti definitivi.
                     First quality lamb :             Agnello con una buona conformazione, avente cioè cosciotti,
                                                      reni, costole e spalle in carne. Le varie parti della carcassa
                                                      devono presentare un profilo lineare o convesso.
                                                      Lo strato di grasso deve avere uno spessore da fine a medio.
                                                      Le carcasse di prima qualità pesano normalmente tra 15 e 22
                                                      kg a carcassa fredda. Tuttavia, se la conformazione e lo strato
                                                       di grasso sono soddisfacenti, è ammessa una tolleranza di
                                                      peso in più o in meno.
                 — Second quality lamb:                Agnello che non possiede i requisiti della prima qualità. Tali
                                                       agnelli hanno una conformazione tra media e mediana, op­
                                                       pure si possono considerare, dal punto di vista dell'ingrasso,
                                                       grassi e molto grassi. Pesano normalmente tra 15 e 27 kg a
                                                       carcassa fredda .
 ---pagebreak--- 31 . 12 . 80                               Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                         N. L 363 / 17
             G. ITALIA
                — Agnelli:                               Ovini da latte, maschi o femmine.
                — Agnelloni:                             Ovini svezzati, maschi o femmine, che non sono stati utiliz­
                                                         zati per la riproduzione.
             H. PAESI BASSI
                — Vette lammeren :                       Media di tutte le qualità di agnelli da macelleria d'età infe­
                                                        nore a un anno .
             I. REGNO UNITO
                Ovini di qualità certificabile
                (esclusi gli arieti, le agnelle in gestazione, le pecore e quegli animali che sono rifiutati per motivi
                di qualità, di condizione o per scarsità di peso)
                — Agnelli (lambs):                      Ovini nati a partire dal primo lunedì di gennaio di un anno
                                                        e commercializzati nel corso di tale anno oppure nati dopo
                                                        l'inizio del mese di ottobre dell' anno che precede l' anno di
                                                        commercializzazione.
                — Agnelloni (hoggets):                  Ovini commercializzati nel periodo tra il primo lunedì di
                                                        gennaio e la prima domenica di luglio, nati nel periodo di
                                                        dodici mesi che va fino al settembre dell'anno precedente.
                    Montoni ( sheep ):                  Altri ovini di qualità certificabile non classificati come
                                                        agnelli o agnelloni.
                Norme di qualità
                Per ottenere la certificazione, una carcassa deve essere bene in carne in tutte le sue parti . I reni devono
                essere ben sviluppati, i cosciotti e le spalle devono essere moderatamente bene in carne, ma i quarti
                anteriori possono essere relativamente grossi. La carne deve essere soda.
                Lo strato di grasso minimo richiesto deve essere leggero. Una carcassa con uno strato eccessivo di
                grasso sarà scartata. Un ovino vivo deve essere tale da produrre una carcassa conforme almeno a tali
                norme di qualità.
                Peso
                Per ottenere la certificazione, un ovino deve avere un peso carcassa preparata, stimato o effettivo, non
                inferiore a 8 kg.