CELEX: 32015D1208(01)
Language: hr
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Provedbena odluka Komisije оd 4. prosinca 2015. o objavi u Službenom listu Europske unije jedinstvenog dokumenta iz članka 94. stavka 1. točke (d) Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća te upućivanja na objavu specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina (Dons (ZOI))

8.12.2015   
            
            
               HR
            
            
               Službeni list Europske unije
            
            
               C 407/4
            
         PROVEDBENA ODLUKA KOMISIJE
   оd 4. prosinca 2015.
   o objavi u Službenom listu Europske unije jedinstvenog dokumenta iz članka 94. stavka 1. točke (d) Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća te upućivanja na objavu specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina
   (Dons (ZOI))
   (2015/C 407/06)
   EUROPSKA KOMISIJA,
   uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
   uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (1), a posebno njezin članak 97. stavak 3.,
   budući da:
   
               (1)
            
            
               Danska je zatražila zaštitu naziva „Dons” u skladu s odredbama Uredbe (EU) br. 1308/2013 o zaštiti oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla u sektoru vina. Komisija je razmotrila zahtjev Danske u skladu s člankom 97. stavkom 2. te Uredbe.
            
         
               (2)
            
            
               Zadovoljeni su uvjeti utvrđeni u člancima 93. do 96., članku 97. stavku 1. i člancima 100. do 102. Uredbe (EU) br. 1308/2013.
            
         
               (3)
            
            
               Kako bi se omogućilo podnošenje prigovora u skladu s člankom 98. Uredbe (EU) br. 1308/2013, u Službenom listu Europske unije stoga bi trebalo objaviti jedinstveni dokument iz članka 94. stavka 1. točke (d) te Uredbe i upućivanje na objavu specifikacije proizvoda koja je obavljena tijekom prethodnog nacionalnog postupka za razmatranje zahtjeva za zaštitu naziva „Dons”,
            
         ODLUČILA JE:
   Jedini članak
   Jedinstveni dokument iz članka 94. stavka 1. točke (d) Uredbe (EU) br. 1308/2013 i upućivanje na objavu specifikacije proizvoda za naziv „Dons” (ZOI) utvrđeni su u Prilogu ovoj Odluci.
   U skladu s člankom 98. Uredbe (EU) br. 1308/2013, objava ove Odluke temelj je za podnošenje prigovora na zaštitu naziva iz prvog stavka ovog članka u roku od dva mjeseca od datuma objave.
   
      Sastavljeno u Bruxellesu 4. prosinca 2015.
      
         
            Za Komisiju
         
         Phil HOGAN
         
            Član Komisije
         
      
   
   
      (1)  SL L 347, 20.12.2013., str. 671.
   
   
      PRILOG
      
         JEDINSTVENI DOKUMENT
      
      1.   Naziv(i) za registraciju
      
      Dons
      2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla
      
      ZOI – Zaštićena oznaka izvornosti
      3.   Kategorije proizvoda od vinove loze
      
      
               
                  5.
               
               
                  Kvalitetno pjenušavo vino
               
            4.   Opis vina
      
      Analitički zahtjevi
      Kriteriji prihvaćanja za vino Dons
      —   jabučna kiselina: < 0,3 g/l
      —   sadržaj ugljičnog dioksida: > 4 bara povećanog pritiska na 20 °C
      —   sadržaj neprevrelog šećera: < 25 g/l
      Organoleptički, vino Dons kvalitetno je pjenušavo vino čije je obilježje posebno „bistra” kiselost. Pjenušava su vina lagana i elegantna, u njima prevladavaju svježe kiseline koje proizlaze iz pretvorbe postojećeg velikog udjela jabučne kiseline u mliječnu kiselinu. Mogu se osjetiti mirisi agruma, lipe i bazge, svojstvena pržena aroma te naknadni okus koji dugo ostaje i završava notom kiselosti.
      U pogledu izgleda, vino je prozirno s nijansama bijele do ružičaste, rosé, svijetlocrvene, s nježnim, malim i dugotrajnim mjehurićima.
      
                  Opća analitička svojstva
               
            
                  Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
               
               
                   
               
            
                  Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
               
               
                  10,0
               
            
                  Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
               
               
                  4,5 g/l, izraženo kao vinska kiselina
               
            
                  Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
               
               
                  16,66
               
            
                  Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
               
               
                  150
               
            5.   Prakse proizvodnje vina
      
      (a)   Osnovne enološke prakse
      
      
         Prešanje grožđa
      
      Specifične enološke metode
      Metoda prešanja koja se primjenjuje nježno je prešanje cijelih grozdova pri najvećem pritisku od 1,6 bara.
      
         Berba, sortiranje i prešanje
      
      Metode uzgoja
      Grožđe se mora ručno brati prije no što dosegne potpunu fiziološku zrelost kako bi se očuvao visok sadržaj kiselosti, posebno jabučne kiseline.
      Grozdovi se moraju ručno sortirati slijedeći posebne upute.
      
         Vrenje
      
      Posebna enološka praksa
      Proizvod postaje pjenušav drugim alkoholnim vrenjem u boci. Ukupna alkoholna jakost kupaže nakon prvog vrenja najmanje je 9 %.
      Prije drugog vrenja kupaža se podvrgava jabučno-mliječnom vrenju.
      Trajanje postupka proizvodnje, uključujući starenje, najmanje je devet mjeseci računano od početka postupka vrenja.
      Svrha je vrenja učiniti kupažu pjenušavom, a kupažu se mora ostaviti da stari na talogu u boci najmanje 180 dana.
      Nakon vrenja u boci proizvod se pretakanjem odvaja od taloga.
      (b)   Najveći urodi
      
      5 000 kg grožđa po hektaru
      6.   Ograničeno područje
      
      Određeno područje: grad Dons u blizini grada Koldinga u Danskoj; točnije, koritasta dolina prekrivena fluvioglacialnim talogom šljunka i pijeska unutar katastarskog okruga Dons By, Almind. Katastarski okrug Dons By, koji obuhvaća područje veličine 853 ha, jasno je ograničen u katastarskom planu od 1821.
      Vinogradi se nalaze na visini od 25 do 60 m, nedaleko od mora, oko 7 km od prolaza Kolding Fjord.
      7.   Glavne sorte vinove loze
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Opis povezanosti
      
      Vinogradi se nalaze oko grada Donsa, na visini od 25 do 60 m, na udaljenosti od oko 7 km od mora. Riječ je o području koritaste doline oblikovane subglacijalnom erozijom s jezerima u obliku jama nastalih topljenjem mrtvog leda sa strmim brežuljcima te guštarom slabe hranjive vrijednosti na pješčanom talogu.
      Analitički parametri razlikuju se od parametara klasičnih pjenušavih vina u pogledu većeg udjela mliječne kiseline nastale zbog uvjeta uzgoja na sjeveru.
      Profil vina, a posebno profil njegove kiselosti može se pripisati izboru relativno otpornih sorti i zemljopisnim uvjetima tog područja te posebnom tlu čija su obilježja talozi šljunka slabe hranjive vrijednosti i duboki slojevi pijeska visoko iznad vodonosnika podzemnih voda, što rezultira dugim podancima.
      9.   Osnovni dodatni uvjeti
      
      
         Metoda proizvodnje
      
      
         Pravni okvir:
      
      Zakonodavstvo EU-a
      
         Vrsta dodatnog uvjeta:
      
      Dodatne odredbe u pogledu označivanja
      
         Opis uvjeta:
      
      Upućivanje na metodu proizvodnje: Riječi „vrenje u boci” ili „vrenje u boci tradicionalnom metodom” moraju biti navedene na etiketi, prema potrebi te dokumentirane u pogledu trajanja vrenja na talogu.
      
         Logotip EU-a
      
      
         Pravni okvir:
      
      Zakonodavstvo EU-a
      
         Vrsta dodatnog uvjeta:
      
      Dodatne odredbe u pogledu označivanja
      
         Opis uvjeta:
      
      Uporaba logotipa EU-a: „Zaštićena oznaka izvornosti” mora biti navedena zajedno s logotipom/simbolom EU-a.
      
         Sorta vinove loze
      
      
         Pravni okvir:
      
      Zakonodavstvo EU-a
      
         Vrsta dodatnog uvjeta:
      
      Dodatne odredbe u pogledu označivanja
      
         Opis uvjeta:
      
      Sorta vinove loze: na etiketi mora biti navedena sorta vinove loze od koje je proizvod dobiven ako je upotrijebljena samo jedna sorta. Ako je proizvod dobiven od kupaže nekoliko sorti vina, obuhvaćenih u specifikaciji proizvoda, proizvođač može izabrati hoće li navesti sve sorte padajućim redoslijedom ili ih neće navesti na etiketi.
      
         Označivanje godinom berbe
      
      
         Pravni okvir:
      
      Zakonodavstvo EU-a
      
         Vrsta dodatnog uvjeta:
      
      Dodatne odredbe u pogledu označivanja
      
         Opis uvjeta:
      
      Godina berbe: na etiketi mora biti navedena godina berbe ako je vino proizvedeno od grožđa iz jedne berbe. Ako je vino proizvedeno od kupaže grožđa iz više berbi, nije potrebno navesti godinu berbe.
      
         Punjenje u boce
      
      
         Pravni okvir:
      
      Zakonodavstvo EU-a
      
         Vrsta dodatnog uvjeta:
      
      Pakiranje na ograničenom području
      
         Opis uvjeta:
      
      Punjenje u boce:
      Na temelju odjeljka (c) specifikacije proizvoda, proizvod mora biti uzgojen, proizveden i punjen u boce na određenom području s obzirom na to da je to preduvjet za dobivanje njegove posebne kvalitete. Nadalje, prijevoz izvan tog područja može utjecati na posebne metode proizvodnje koje se odnose na skladištenje, odvajanje od taloga i starenje, što bi dovelo do smanjenja kvalitete izvan kontrole vinara. U područjima koja graniče s područjem obuhvaćenim zahtjevom nema proizvodnje vina.
      
         Poveznica na specifikaciju proizvoda
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf