CELEX: 32005D0308
Language: pl
Date: 2005-04-12 00:00:00
Title: 2005/308/WE: Decyzja Komisji z dnia 12 kwietnia 2005 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Estonii (notyfikowana jako dokument nr C(2005) 1099)

16.4.2005   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 98/44
            
         
      DECYZJA KOMISJI
   
   z dnia 12 kwietnia 2005 r.
   zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Estonii
   (notyfikowana jako dokument nr C(2005) 1099)
   (Jedynie tekst w języku estońskim jest autentyczny)
   (2005/308/WE)
   KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
   uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
   uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 3220/84 z dnia 13 listopada 1984 r. ustanawiające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych (1), w szczególności jego art. 5 ust. 2,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Artykuł 2 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 stanowi, że klasyfikacja tusz wieprzowych musi być dokonywana poprzez szacowanie zawartości chudego mięsa zgodnie ze statystycznie sprawdzonymi metodami oceny opartymi na fizycznym pomiarze jednej lub więcej anatomicznych części tuszy wieprzowej; zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny; tolerancja ta została określona w art. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85 z dnia 24 października 1985 r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania wspólnotowej skali klasyfikacji tusz wieprzowych (2).
            
         
               (2)
            
            
               Rząd Estonii skierował do Komisji wniosek o zatwierdzenie dwóch metod klasyfikacji tusz wieprzowych i przedłożył wyniki próbnego rozbioru dokonanego przed przystąpieniem, przedkładając drugą część protokołu przewidzianego w art. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85.
            
         
               (3)
            
            
               Ocena tego wniosku wykazała, że zostały spełnione warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji.
            
         
               (4)
            
            
               Praktyka handlowa w Estonii może wymagać, żeby głowa, przednie nogi i ogon były usunięte z tuszy wieprzowej; należy wziąć to pod uwagę w dostosowaniu wagi do standardowej prezentacji.
            
         
               (5)
            
            
               Żadna modyfikacja przyrządów lub metod klasyfikacji nie może być zatwierdzona inaczej niż na mocy nowej decyzji Komisji przyjętej w świetle zdobytych doświadczeń; z tego względu niniejsze zatwierdzenie może zostać cofnięte.
            
         
               (6)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wieprzowiny,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
   Artykuł 1
   Zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 3220/84 niniejszym zatwierdza się następujące metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Estonii:
   
               a)
            
            
               przyrząd określany jako „Intrascope (Optical Probe)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 1 Załącznika;
            
         
               b)
            
            
               przyrząd określany jako „Ultra-FOM 300” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 2 Załącznika.
            
         W odniesieniu do przyrządu „Ultra-FOM 300”, wymienionego w pierwszym akapicie lit. b), ustalono, że po zakończeniu procedury pomiaru powinna istnieć możliwość sprawdzenia na tuszy, czy przyrząd zmierzył wartości pomiaru X2 i X4 w miejscu przewidzianym w części 2 pkt 3 Załącznika. Oznaczenie miejsca pomiaru musi nastąpić w chwili dokonywania pomiaru.
   Artykuł 2
   W drodze odstępstwa od standardowej prezentacji, o której mowa w art. 2 ust. 1 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84, tusze wieprzowe w Estonii mogą być prezentowane bez głowy, przednich nóg i ogona przed zważeniem i sklasyfikowaniem. W celu ustalenia ceny dla tusz wieprzowych na porównywalnej podstawie, zarejestrowany ciężar ciepłej tuszy mnoży się przez 1,07.
   Artykuł 3
   Nie zezwala się na modyfikacje przyrządu lub metody oceny.
   Artykuł 4
   Niniejsza decyzja skierowana jest do Republiki Estońskiej.
   
      Sporządzono w Brukseli, dnia 12 kwietnia 2005 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 301 z 20.11.1984, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3513/93 (Dz.U. L 320 z 22.12.1993, str. 5).
   
      (2)  Dz.U. L 285 z 25.10.1985, str. 39. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3127/94 (Dz.U. L 330 z 21.12.1994, str. 43).
   
      ZAŁĄCZNIK
      METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W ESTONII
      Część 1
      INTRASCOPE (OPTICAL PROBE)
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Intrascope (Optical Probe)”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd ten jest wyposażony w sześciokątną sondę o maksymalnej szerokości 12 milimetrów (19 milimetrów ma ostrze na czubku sondy), zawierającą okienko wziernikowe i źródło światła, cylinder przesuwny wyskalowany w milimetrach, oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 3 i 45 milimetrów.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 69,09083 – 0,74785X
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              przybliżony procent chudego mięsa w tuszy,
                           
                        
                              X
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (łącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 7 centymetrów od linii środkowej tuszy za ostatnim żebrem od dołu.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów.
               
            Część 2
      ULTRA-FOM 300
      
                  1.
               
               
                  Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Ultra-FOM 300”.
               
            
                  2.
               
               
                  Przyrząd ten jest wyposażony w sondę ultradźwiękową o częstotliwości 3,5 Mhz (Krautkrämer MB 4 SE). Sygnał ultradźwiękowy jest digitalizowany, przechowywany i przetwarzany przez mikroprocesor.
                  Wyniki pomiarów zamienia się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą samego przyrządu „Ultra-FOM”.
               
            
                  3.
               
               
                  Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                  
                      = 64,19701 – 0,39379X2 + 0,08082X3 – 0,33910X4
                  
                  gdzie:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              przybliżony procent chudego mięsa w tuszy,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 7 centymetrów od linii środkowej tuszy za ostatnim żebrem od dołu,
                           
                        
                              X3
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość mięśnia w milimetrach, mierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co X2,
                           
                        
                              X4
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 7 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od dołu.
                           
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów.