CELEX: 32016R1784
Language: nl
Date: 2016-09-30 00:00:00
Title: Uitvoeringsverordening (EU) 2016/1784 van de Commissie van 30 september 2016 tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 2568/91 inzake de kenmerken van olijfoliën en oliën uit afvallen van olijven en de desbetreffende analysemethoden

8.10.2016   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 273/5
            
         UITVOERINGSVERORDENING (EU) 2016/1784 VAN DE COMMISSIE
   van 30 september 2016
   tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 2568/91 inzake de kenmerken van olijfoliën en oliën uit afvallen van olijven en de desbetreffende analysemethoden
   DE EUROPESE COMMISSIE,
   Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
   Gezien Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (1), en met name artikel 91, eerste alinea, onder d), en artikel 91, tweede alinea,
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               In Verordening (EEG) nr. 2568/91 van de Commissie (2) zijn de chemische en organoleptische kenmerken van olijfolie en van olie uit perskoeken van olijven vastgesteld, alsmede de methoden om die kenmerken te beoordelen. Die methoden worden regelmatig bijgewerkt op basis van het advies van chemisch deskundigen en het werk dat in de Internationale Olijfraad (IOR) is verricht.
            
         
               (2)
            
            
               Om de implementatie op Unieniveau van de meest recente, door de IOR vastgestelde internationale normen te waarborgen, moet de in Verordening (EEG) nr. 2568/91 vastgestelde methode voor de bepaling van het peroxidegetal worden bijgewerkt.
            
         
               (3)
            
            
               Verordening (EEG) nr. 2568/91 moet daarom dienovereenkomstig worden gewijzigd.
            
         
               (4)
            
            
               De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité voor de gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten,
            
         HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
   Artikel 1
   Bijlage III bij Verordening (EEG) nr. 2568/91 wordt vervangen door de tekst die is opgenomen in de bijlage bij deze verordening.
   Artikel 2
   Deze verordening treedt in werking op de derde dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
   
      Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
      Gedaan te Brussel, 30 september 2016.
      
         
            Voor de Commissie
         
         
            De voorzitter
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.
   
      (2)  Verordening (EEG) nr. 2568/91 van de Commissie van 11 juli 1991 inzake de kenmerken van olijfoliën en oliën uit afvallen van olijven en de desbetreffende analysemethoden (PB L 248 van 5.9.1991, blz. 1).
   
      BIJLAGE
      
         
            „BIJLAGE III
            
               BEPALING VAN HET PEROXIDEGETAL
            
            1.   Toepassingsgebied
            
            In deze bijlage wordt een methode voor de bepaling van het peroxidegetal van dierlijke en plantaardige oliën en vetten beschreven.
            2.   Definitie
            
            Het peroxidegetal is de hoeveelheid stoffen in het monster, uitgedrukt in milli-equivalenten actieve zuurstof per kilogram, die kaliumjodide oxideren bij de beschreven werkomstandigheden.
            3.   Principe
            
            Het in een mengsel van azijnzuur en chloroform opgeloste monster wordt behandeld met een oplossing van kaliumjodide en het vrijgekomen jodium wordt getitreerd met een gestelde natriumthiosulfaatoplossing.
            4.   Apparatuur
            
            Alle gebruikte apparatuur dient vrij te zijn van reducerende of oxiderende stoffen.
            
               
                  Opmerking 1:
               
               Geslepen oppervlakten niet invetten.
            
            
                     
                        4.1.
                     
                     
                        3 ml glazen weegschuitje.
                     
                  
                     
                        4.2.
                     
                     
                        Kolven met geslepen halzen en stoppen, van ongeveer 250 ml, vooraf gedroogd en gevuld met een zuiver, droog inert gas (stikstof of, bij voorkeur, koolstofdioxide).
                     
                  
                     
                        4.3.
                     
                     
                        Buret met een inhoud van 5, 10 of 25 ml, met een schaalverdeling van minstens 0,05 ml, bĳ voorkeur met automatische nulpuntinstelling, of gelijkwaardige automatische buret.
                     
                  
                     
                        4.4.
                     
                     
                        Analytische balans.
                     
                  5.   Reagentia
            
            
                     
                        5.1.
                     
                     
                        Chloroform, p.a., zuurstofvrij gemaakt door lichtjes te laten doorborrelen met een stroom zuiver, droog inert gas.
                     
                  
                     
                        5.2.
                     
                     
                        IJsazijn, p.a., zuurstofvrij gemaakt door lichtjes te laten doorborrelen met een stroom zuiver, droog gas.
                     
                  
                     
                        5.3.
                     
                     
                        Kaliumjodide, verzadigde oplossing in water, vlak vóór gebruik bereid, vrij van jodium of jodaat. Los ongeveer 14 g kaliumjodide op in ongeveer 10 ml water op kamertemperatuur.
                     
                  
                     
                        5.4.
                     
                     
                        Natriumthiosulfaat, 0,01 mol/l (komt overeen met 0,01 N) nauwkeurig gestelde oplossing in water, onmiddellijk vóór gebruik gesteld.
                        Dagelijks vóór gebruik 0,01 mol/l natriumthiosulfaatoplossing vers bereiden uit een 0,1 mol/l standaardoplossing van natriumthiosulfaat, of de precieze molariteit bepalen. De ervaring wijst uit dat de stabiliteit beperkt is en afhangt van de pH-waarde en het gehalte aan vrij kooldioxide. Gebruik voor de verdunning alleen net gekookt water, eventueel gezuiverd met stikstof.
                        Voor het bepalen van de precieze molariteit van de natriumthiosulfaatoplossing wordt de volgende werkwijze aangeraden:
                        Weeg op 0,001 g nauwkeurig 0,27 à 0,33 g kaliumjodaat (mKIO3) in een maatkolf (250 ml of 500 ml) en vul aan tot de streep met net gekookt water (V2), afgekoeld tot kamertemperatuur. Breng 5 of 10 ml van deze kaliumjodaatoplossing (V1) over in een erlenmeyer van 250 ml. Voeg 60 ml net gekookt water, 5 ml 4 mol/l-zoutzuur en 25 à 50 mg kaliumjodide of 0,5 ml van de verzadigde kaliumjodide-oplossing toe. Titreer de oplossing met de natriumthiosulfaatoplossing (V3) om de precieze molariteit van de natriumthiosulfaatoplossing te bepalen.
                        
                           
                        waarin
                        
                                    mKIO3
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    de massa van het kaliumjodaat, in gram
                                 
                              
                                    V1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    het volume van de kaliumjodaatoplossing, in milliliter (5 ml of 10 ml)
                                 
                              
                                    V2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    het totale volume van de kaliumjodaatoplossing, in milliliter (250 ml of 500 ml)
                                 
                              
                                    V3
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    het volume van de natriumthiosulfaatoplossing, in milliliter
                                 
                              
                                    wKIO3
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    de zuiverheid van het kaliumjodaat, in g/100 g
                                 
                              
                                    MKIO3
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    de moleculaire massa van het kaliumjodaat (214 g/mol)
                                 
                              
                                    T
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    de precieze molariteit van de natriumthiosulfaatoplossing (mol/l).
                                 
                              
                  
                     
                        5.5.
                     
                     
                        Zetmeeloplossing, 10 g/l oplossing in water, vers bereid uit natuurlijk oplosbaar zetmeel. Gelijkwaardige reagentia mogen eveneens worden gebruikt.
                     
                  6.   Monster
            
            Zorg ervoor dat het monster niet in de nabijheid van licht wordt genomen, dat het in het donker wordt bewaard en vervolgens koud wordt opgeslagen in volledig gevulde glazen recipiënten, hermetisch afgesloten met stoppen van geslepen glas of kurk.
            7.   Werkwijze
            
            De proef dient in diffuus daglicht of bij kunstlicht te worden uitgevoerd. Weeg in een glazen weegschuitje (4.1), of bij gebrek daaraan in een kolf (4.2), tot op 0,001 g nauwkeurig, een hoeveelheid van het monster volgens de volgende tabel, afhankelijk van het verwachte peroxidegetal.
            
                        Verwacht peroxidegetal
                        (meq)
                     
                     
                        Hoeveelheid van het monster
                        (g)
                     
                  
                        0 tot 12
                     
                     
                        5,0 tot 2,0
                     
                  
                        12 tot 20
                     
                     
                        2,0 tot 1,2
                     
                  
                        20 tot 30
                     
                     
                        1,2 tot 0,8
                     
                  
                        30 tot 50
                     
                     
                        0,8 tot 0,5
                     
                  
                        50 tot 90
                     
                     
                        0,5 tot 0,3
                     
                  Ontstop een kolf (4.2) en breng er het glazen weegschuitje in dat het monster bevat. Voeg 10 ml chloroform toe (5.1). Los het monster snel op door roeren. Voeg 15 ml azijnzuur (5.2) toe, daarna 1 ml kaliumjodideoplossing (5.3). Sluit snel af met de stop, schud gedurende één minuut en laat precies vijf minuten in het donker staan bij een temperatuur van 15 tot 25 °C.
            Voeg ongeveer 75 ml gedistilleerd water toe. Titreer, krachtig schuddend, het vrijgekomen jodium met de natriumthiosulfaatoplossing (5.4), met gebruik van de zetmeeloplossing (5.5) als indicator.
            Voer twee bepalingen uit op hetzelfde proefmonster.
            Voer terzelfder tijd een blanco bepaling uit. Indien het resultaat van de blanco bepaling meer bedraagt dan 0,05 ml van de 0,01 N natriumthiosulfaatoplossing (5.4), vervang dan de onzuivere reagentia.
            8.   Weergave van de resultaten
            
            Het peroxidegetal, uitgedrukt in milli-equivalenten actieve zuurstof per kilogram, wordt weergegeven met de formule:
            
               
            waarin:
            
                        V
                     
                     
                        =
                     
                     
                        de gebruikte hoeveelheid gestelde natriumthiosulfaatoplossing (5.4) in milliliter, gecorrigeerd om rekening te houden met de blanco bepaling;
                     
                  
                        T
                     
                     
                        =
                     
                     
                        de precieze molariteit van de gebruikte natriumthiosulfaatoplossing (5.4), in mol/l;
                     
                  
                        m
                     
                     
                        =
                     
                     
                        het gewicht van het monster, in gram.
                     
                  Neem als resultaat het rekenkundig gemiddelde van de twee uitgevoerde bepalingen.
            Rond het resultaat af tot op één cijfer achter de komma.”