CELEX: 32018D0106(01)
Language: es
Date: 2018-01-05 00:00:00
Title: Decisión de Ejecución de la Comisión, de 5 de enero de 2018, relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.° 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo [Haut-Montravel (DOP)]

6.1.2018   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               C 4/7
            
         DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN
   de 5 de enero de 2018
   relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo
   [Haut-Montravel (DOP)]
   (2018/C 4/04)
   LA COMISIÓN EUROPEA,
   Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
   Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 del Consejo (1), y en particular su artículo 97, apartado 3,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               Francia ha presentado una solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Haut-Montravel» con arreglo al artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               La Comisión ha examinado dicha solicitud y ha comprobado que se cumplen los requisitos establecidos en los artículos 93 a 96, en el artículo 97, apartado 1, y en los artículos 100, 101 y 102 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (3)
            
            
               A fin de permitir la presentación de declaraciones de oposición de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, procede por tanto publicar en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Haut-Montravel».
            
         DECIDE:
   Artículo único
   En el anexo de la presente Decisión figura la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Haut-Montravel» (DOP) con arreglo al artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
   De conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, se otorga el derecho de impugnar la modificación del pliego de condiciones contemplada en el párrafo primero del presente artículo durante un período de dos meses a partir de la fecha de publicación de la presente Decisión en el Diario Oficial de la Unión Europea.
   
      Hecho en Bruselas, el 5 de enero de 2018.
      
         
            Por la Comisión
         
         Phil HOGAN
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.
   
      ANEXO
      
         «HAUT-MONTRAVEL»
      
      
         PDO-FR-A0152-AM01
      
      
         Fecha de presentación de la solicitud: 15 de septiembre de 2014
      
      SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES
      1.   Reglas aplicables a la modificación
      
      Artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 — modificación que no es de menor importancia
      2.   Descripción y motivos de la modificación
      
      2.1.   Zona geográfica de producción
      
      La zona geográfica de producción descrita en el punto IV del capítulo 1 del pliego de condiciones se amplía al territorio de ocho municipios, a saber, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Lamothe-Montravel, Montcaret, Montazeau, Montpeyroux, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne y Saint-Vivien. Estos municipios, situados asimismo en la zona de producción de la DOP «Côtes de Montravel», presentan características edafológicas y climáticas idénticas a las de la zona de producción delimitada inicialmente para la DOP «Haut-Montravel» y unas variedades de vid similares. Esta modificación lleva aparejada una evolución de las condiciones de producción, con el fin de consolidar el carácter de vinos de licor de los vinos blancos de la DOP «Haut-Montravel».
      Estas modificaciones se articulan con las introducidas paralelamente en el pliego de condiciones de la DOP «Côtes de Montravel». Las zonas de estas dos DOP van a coincidir en lo sucesivo, si bien se trata de productos diferenciados: los vinos de la DOP «Côtes de Montravel» son vinos blancos semidulces. Ello aporta claridad a la oferta.
      Dado que los municipios añadidos a la zona geográfica formaban parte anteriormente de la zona de proximidad inmediata, esta última se modifica en consecuencia para suprimirlos de ella (apartado 3 del punto IV del capítulo 1 del pliego de condiciones).
      En el apartado 2 del punto IV del capítulo 1 se añade la fecha de aprobación por la autoridad nacional competente de la modificación de la superficie de parcelas delimitada dentro de la zona geográfica de producción nuevamente definida. Ello no afecta al documento único.
      2.2.   Vínculo con el origen
      
      El vínculo con el origen que figura en el punto X del pliego de condiciones se modifica en consonancia con las modificaciones introducidas en el pliego de condiciones.
      El resumen del vínculo, que figura en el punto 7 del documento único, se ha revisado en consecuencia, ateniéndose al número máximo de caracteres que exige e-ambrosia.
      2.3.   Cambios de redacción
      
      
                  —
               
               
                  En la letra b) del apartado 1 del punto VI del capítulo 1, la palabra «francas» se sustituye por la palabra «fructíferas»: se trata de una mejora de la redacción que no modifica el sentido del texto inicial.
                  El documento único queda modificado a este respecto: la expresión «10 yemas francas» se sustituye por «10 yemas fructíferas».
               
            
                  —
               
               
                  En el punto XI del capítulo 1, relativo a las medidas transitorias, se suprime el apartado 2 «Normas analíticas-Grado alcohólico volumétrico total»; esta disposición solo se aplica hasta la cosecha de 2011 inclusive.
               
            Se trata de una actualización de la redacción que no afecta al documento único.
      2.4.   Rendimientos
      
      
                  —
               
               
                  En el apartado 1 del punto VIII del capítulo 1 del pliego de condiciones, se modifican las disposiciones relativas a los rendimientos: el rendimiento se reduce a 25 hl/ha, en lugar de 50 hl/ha, y el rendimiento límite se reduce asimismo a 30 hl/ha, en lugar de 60 hl/ha.
                  La letra b) del punto 5 del documento único se modifica en consecuencia.
               
            
                  —
               
               
                  En la letra d) del apartado 1 del punto VI del capítulo 1, se modifica la carga máxima media de la parcela, que pasa de 8 000 kg/ha a 7 000 kg/ha en consonancia con la modificación de los rendimientos.
                  Esta modificación no afecta al documento único.
               
            
                  —
               
               
                  Se añade un apartado 4 en el punto VIII del pliego de condiciones, según el cual una misma superficie determinada de viñedos en producción puede optar a la vez a la denominación de origen controlada «Haut-Montravel» y a la denominación de origen controlada «Côtes de Montravel».
                  En ese caso, la cantidad declarada con la denominación de origen controlada «Côtes de Montravel» no debe ser superior a la diferencia entre el rendimiento anual autorizado con la denominación de origen controlada «Côtes de Montravel» y la cantidad declarada con la denominación de origen controlada «Haut-Montravel», aplicándole un coeficiente k. Este coeficiente k se obtendrá dividiendo el rendimiento anual autorizado con la denominación de origen controlada «Côtes de Montravel» por el rendimiento anual autorizado con la denominación de origen controlada «Haut-Montravel».
                  Esta modificación no afecta al documento único.
               
            Las modificaciones de las condiciones de producción obedecen al propósito de que el vino «Haut-Montravel» quede identificado más adecuadamente como un vino dulce, del tipo «vino de licor», procedente de uvas sobremaduras vendimiadas de forma manual mediante cosechas selectivas sucesivas.
      2.5.   Madurez de la uva y normas analíticas
      
      
                  —
               
               
                  En el apartado 1 del punto VII del capítulo 1 del pliego de condiciones, se modifican las disposiciones relativas a la cosecha, a fin de especificar que las uvas se vendimian cuando están sobremaduras, estén afectadas o no por la podredumbre noble.
               
            
                  —
               
               
                  Se añade además que las uvas se vendimian de forma manual mediante sucesivas cosechas selectivas.
               
            
                  —
               
               
                  En el apartado 2 del punto VII del capítulo 1 del pliego de condiciones, las disposiciones relativas a la madurez de las uvas se revisan al alza: se reajustan el contenido en azúcar de las uvas, el grado alcohólico volumétrico natural mínimo y el el grado alcohólico adquirido mínimo, los cuales pasan, respectivamente, a 255 g/l en lugar de 198 g/l; al 17 % en lugar del 12,5 % y al 12 % en lugar del 10,5 %.
               
            
                  —
               
               
                  El punto 3 del documento único se modifica en relación con el grado alcohólico adquirido mínimo y el grado alcohólico volumétrico natural mínimo.
               
            
                  —
               
               
                  En la letra b) del punto IX del capítulo 1, relativa a las normas analíticas, el contenido en azúcares fermentables se incrementa a 85 gramos por litro, en vez de estar comprendido entre 25 y 51 g/l.
               
            
                  —
               
               
                  Se añade igualmente que, con carácter excepcional, los vinos presentan antes del envasado (vinos a granel) un contenido en acidez volátil fijado mediante una orden ministerial conjunta del Ministro de Consumo y del Ministro de Agricultura.
               
            Las modificaciones de las condiciones de producción obedecen al propósito de que el vino «Haut-Montravel» quede identificado más adecuadamente como un vino dulce, del tipo «vino de licor», procedente de uvas sobremaduras vendimiadas de forma manual mediante cosechas selectivas sucesivas.
      2.6.   Variedades de vid y ensamblaje
      
      
                  —
               
               
                  En el apartado 2 del punto V del capítulo 1, relativo a las reglas de proporción en la utilización de las diferentes variedades, se añade la frase siguiente: «la proporción de la variedad Sémillon B es superior o igual al 50 % de las variedades de uva de vinificación». Esta variedad, ampliamente mayoritaria en la zona de producción, presenta grandes aptitudes para la sobremaduración en el clima oceánico que caracteriza la zona de producción.
                  Esta modificación no afecta al documento único.
               
            
                  —
               
               
                  En el apartado 1, letra a), del punto IX del capítulo 1, se revisan las disposiciones relativas al ensamblaje de las variedades, a fin de precisar que la proporción mínima de la variedad Sémillon B es superior o igual al 50 %.
                  Esta modificación no afecta al documento único.
               
            Estas modificaciones responden a la caracterización de los vinos con DOP «Haut-Montravel» y a la afirmación de la pertenencia de esta producción a la categoría de vinos de licor.
      2.7.   Prácticas enológicas
      
      En la letra c) del apartado 1 del punto IX del capítulo 1, relativa a las prácticas enológicas, se prohíbe en lo sucesivo recurrir al enriquecimiento para los vinos con DOP «Haut-Montravel».
      Se modifica en consecuencia el punto 4, «Prácticas vitivinícolas», del documento único.
      2.8.   Puesta en el mercado de los vinos con destino al consumidor
      
      En el apartado 4 del punto IX del capítulo 1 del pliego de condiciones, se introduce un período de duración de la crianza (ampliación del período de crianza): los vinos solo se comercializan con destino al consumidor a partir del 1 de septiembre del año siguiente al de la cosecha.
      Las modificaciones de las condiciones de producción obedecen al propósito de que el vino «Haut-Montravel» quede identificado más adecuadamente como un vino dulce, del tipo «vino de licor», procedente de uvas sobremaduras vendimiadas de forma manual mediante cosechas selectivas sucesivas.
      Esta modificación no afecta al documento único.
      2.9.   Control
      
      Descripción y motivos
      Se modifica el punto I del capítulo II del pliego de condiciones, relativo a las obligaciones de declaración.
      Se modifica la fecha de presentación de la declaración de renuncia a la producción, que queda fijada antes del comienzo de la vendimia.
      Se suprime la declaración de retirada.
      Se modifica el punto II del capítulo II del pliego de condiciones, relativo a la teneduría de registros, a fin de añadir una obligación de registro de la aportación diaria destinada a obtener datos sobre las referencias catastrales de las parcelas vendimiadas, la fecha, el volumen cosechado y la riqueza en azúcar de los lotes.
      Se completa el cuadro de los principales puntos que deben controlarse que figura en el punto I del capítulo III del pliego de condiciones, con el fin de añadir un punto de control de las vendimias manuales mediante cosechas sucesivas.
      Estas modificaciones, que tienen por objeto el control establecido en el pliego de condiciones, no afectan al documento único.
      DOCUMENTO ÚNICO
      1.   Nombre(s)
      
      Haut-Montravel
      2.   Tipo de indicación geográfica
      
      DOP-Denominación de Origen Protegida
      3.   Categorías de productos vitivinícolas
      
      
               
                  1.
               
               
                  Vinos
               
            4.   Descripción del (de los) vino(s)
      
      Se trata de vinos blancos finos y suaves de concentración muy grande. Su carácter «dulce» se afirma cuando las uvas están afectadas por la «podredumbre noble» (acción del hongo Botrytis cinerea). Poseen una excelente aptitud para el envejecimiento. Muy ricos en azúcares fermentables (contenido > 85 g/l) y con cierta redondez en boca, estos vinos blancos dulces tienen aromas de frutas confitadas o en compota y, en ocasiones, notas de miel.
      No se realiza enriquecimiento. Grado alcohólico volumétrico natural mínimo = 17 %.
      Grado alcohólico adquirido mínimo (en % del volumen): 12 %.
      Con carácter excepcional, los vinos presentan antes del envasado un contenido en acidez volátil fijado mediante una orden ministerial conjunta del ministro de Consumo y del ministro de Agricultura.
      5.   Prácticas vitivinícolas
      
      a)   
            Prácticas enológicas esenciales
         
      
      
         Práctica enológica específica
      
      Queda prohibida cualquier práctica de enriquecimiento.
      Están prohibidos cualquier tratamiento térmico de la cosecha que implique una temperatura inferior a -5 °C, así como la utilización de túneles o cámara de pasificación. Quedan prohibidas la utilización de trozos de madera y la adición de taninos. Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel comunitario y en el código rural.
      
         Práctica de cultivo
      
      Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 5 000 cepas por hectárea.
      La separación entre las hileras no puede ser superior a dos metros y la separación entre las cepas de una misma hilera no puede ser inferior a 0,80 m.
      Las viñas se podan siguiendo las técnicas siguientes: poda Guyot, poda en espaldera sobre cordón de Royat o poda corta.
      Cada cepa lleva como máximo diez yemas fructíferas. Se prohíbe el riego.
      b)   
            Rendimientos máximos
         
      
      Treinta hectolitros por hectárea
      6.   Zona delimitada
      
      La cosecha de las uvas, la vinificación y la elaboración de los vinos se realizan en el territorio de los municipios siguientes del departamento de Dordoña: Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Fougueyrolles, Lamothe-Montravel, Montcaret, Montazeau, Montpeyroux, Nastringues, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Vivien y Vélines.
      7.   Principales uvas de vinificación
      
      
                   
               
               
                  Muscadelle B
               
            
                   
               
               
                  Sémillon B
               
            
                   
               
               
                  Sauvignon gris G
               
            
                   
               
               
                  Sauvignon B
               
            8.   Descripción del (de los) vínculo(s)
      
      La zona geográfica de la denominación de origen controlada «Haut-Montravel» está incluida dentro de la zona geográfica de la denominación de origen controlada «Montravel». Limitada al sur por el valle del río Dordoña y al norte por la «Forêt du Landais», está situada en la parte occidental del departamento de Dordoña y abarca el territorio de trece municipios.
      Desde el punto de vista geomorfológico, la zona geográfica de «Haut-Montravel» constituye un territorio único en la comarca de Bergerac, con un relieve tabular bastante estrecho, delimitado por los valles de Lidoire y Dordoña.
      Objeto de una cuidadosa selección para conseguir uvas de la mejor calidad, la superficie de parcelas delimitada da prioridad a las parcelas arcillo-calizas bien drenadas en la meseta, así como a las laderas expuestas al sur. Estas parcelas de viñas presentan, además, suelos pobres y lixiviados pero con un contenido de arcilla suficiente para no sufrir las consecuencias de la sequía en verano.
      Esta delimitación exige una gestión rigurosa de los sistemas de conducción del viñedo, que se traduce en una densidad mínima de plantación de 5 000 cepas por hectárea y una escasa producción por planta. Esta gestión rigurosa garantiza una madurez suficiente y temprana de las uvas que permite que se produzca una buena concentración, especialmente en el caso de las variedades locales de la región, como Muscadelle B, Sauvignon B, Sauvignon gris G, accesoriamente Ondenc B, pero sobre todo Sémillon B, que es con frecuencia la variedad mayoritaria y presenta en el clima oceánico grandes aptitudes para la sobremaduración.
      La concentración de las uvas debe conseguirse de forma natural y están prohibidas las técnicas de concentración utilizando el frío o los túneles de pasificación. Asimismo, para preservar la uva antes del prensado, está prohibida la utilización de prensas continuas y de remolques de descarga automática con bomba de paletas.
      Por otra parte, las condiciones climáticas particulares del valle de Dordoña y el macizo forestal de Landais, favorecen, en otoño, la aparición de brumas matinales seguidas de tardes soleadas. Cuando se reúnen estas condiciones, los viticultores vendimian, en cosechas sucesivas, unas uvas sobremaduras con un contenido muy alto en azúcar, afectadas por la «podredumbre noble» como consecuencia de la acción del hongo Botrytis cinerea. Los vinos obtenidos son vinos blancos finos y suaves, con una gran concentración, que presentan un contenido en azúcares fermentables superior a 85 gramos por litro y un grado alcohólico volumétrico total superior al 14,5 %, sin recurrir al enriquecimiento. Estos vinos de carácter «dulce» presentan cierta redondez en boca, tienen aromas de frutas confitadas o en compota, y, en ocasiones, notas de miel, que demuestran el variado potencial de este territorio, y poseen una excelente aptitud para el envejecimiento.
      Por último, la pericia de los viticultores se traduce en una tradición antigua de vinificación de vinos con azúcares residuales y de conservación de estos vinos, que se consumían a veces muy lejos de su lugar de origen (norte de Europa, en particular).
      Antes de la filoxera, poco se sabe de los vinos de «Haut-Montravel» y solo hay referencias a los vinos de «Montravel» en general, sin precisar si se trata de vinos secos o de vinos con azúcares fermentables.
      En 1903, Edouard FERET hizo un inventario completo de la viticultura de la zona en la obra «Bergerac y sus vinos», donde señala lo siguiente: «en los municipios de Fougueyrolles, Nastringues, Saint-Antoine-de-Breuilh (entre otros), las mejores añadas compiten con los vinos de Sainte-Foy. Tienen mucha finura, suavidad, dulzor y, a menudo, un agradable aroma».
      Con una producción limitada que se comercializa exclusivamente en botellas, los viticultores han acreditado a lo largo del tiempo que dominan a la perfección el manejo del viñedo y la vinificación, lo que les permite elaborar, a pesar de las incertidumbres climáticas, unos vinos blancos dulces de alta calidad.
      En numerosas manifestaciones locales (ferias agrícolas, etc.), el término «Montravel» se promueve cada vez más para mantener la reputación de este territorio concreto de la zona de Bergerac.
      9.   Condiciones complementarias esenciales
      
      Zona de proximidad inmediata
      Marco jurídico:
      Legislación nacional
      Tipo de condición complementaria:
      Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada
      Descripción de la condición:
      La zona de proximidad inmediata, definida mediante una excepción en lo que se refiere a la vinificación y la elaboración de los vinos, está integrada por el territorio de los municipios siguientes:
      —   Departamento de Dordoña: Bergerac, Le Fleix, Monfaucon y Saint-Laurent-des-Vignes.
      —   Departamento de Gironda: Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Landerrouat, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Pineuilh, Saint-Avit-Saint-Nazaire y Saint-Emilion.
      Normas de etiquetado
      Marco jurídico:
      Legislación nacional
      Tipo de condición complementaria:
      Disposiciones adicionales relativas al etiquetado
      Descripción de la condición:
      El etiquetado de los vinos que cuentan con la denominación de origen controlada «Haut-Montravel» puede hacer mención a la unidad geográfica mayor «Sud-Ouest». Esta unidad geográfica mayor puede figurar asimismo en folletos y recipientes de todo tipo. El tamaño de los caracteres de esta unidad geográfica mayor no superará, ni en altura ni en anchura, al de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.
      
         Referencia a la publicación del pliego de condiciones
      
      https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-c142e23c-3854-4c0e-bdb3-97c3b983b620