CELEX: 31962R0058
Language: es
Date: 1962-06-15 00:00:00
Title: Reglamento nº 58 de la Comisión relativo al establecimiento de normas comunes de calidad para determinados productos del Anexo I B del Reglamento nº 23 por el que se establece de forma gradual una organización común de mercados en el sector de las frutas y hortalizas

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31962R0058

Reglamento nº 58 de la Comisión relativo al establecimiento de normas comunes de calidad para determinados productos del Anexo I B del Reglamento nº 23 por el que se establece de forma gradual una organización común de mercados en el sector de las frutas y hortalizas  

Diario Oficial n° 056 de 07/07/1962 p. 1606 - 1630 Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 1 p. 0033  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 1 p. 0033  Edición especial en danés: Serie I Capítulo 1959-1962 p. 0180  Edición especial en inglés: Serie I Capítulo 1959-1962 p. 0204  Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0037  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0030  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 1 p. 0030 

++++REGLAMENTO N * 58 DE LA COMISION  relativo al establecimiento de normas comunes de calidad para determinados productos del Anexo I B del Reglamento n * 23 por el que se establece de forma gradual una organizacion comun de mercados en el sector de las frutas y hortalizas  LA COMISION DE LA COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA ,  Vistas las disposiciones del Tratado constitutivo de la Comunidad Economica Europea ,  Vistas las disposiciones del Reglamento n * 23 por el que se establece de forma gradual una organizacion comun de mercados en el sector de las frutas y hortalizas y , en particular , el apartado 3 de su articulo 2 ,  Visto el dictamen del Comité de gestion de frutas y hortalizas ,  Considerando que el articulo 2 del Reglamento n * 23 prevé que las normas de calidad relativas a los productos enumerados en el Anexo I B del referido Reglamento se adoptaran a mas tardar el 30 de junio de 1962 ,  HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :  Articulo 1  Las normas de calidad relativas a los productos siguientes :  Numero del arancel aduanero comun * Denominacion de la mercancia *  07.01 C * Espinacas *  ex 07.01 D II * Endibias *  07.01 F I * Guisantes *  07.01 F II * Judias verdes *  ex 07.01 G II * Zanahorias *  07.01 L * Alcachofas *  ex 08.04 A * Uvas de mesa *  08.07 C * Cerezas *  08.08 A * Fresas *  figuran en los Anexos del presente Reglamento y se aplicaran a partir del 1 de julio de 1962 .  Articulo 2  El presente Reglamento entrara en vigor el dia siguiente al de su publicacion en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .  El presente Reglamento sera obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .  Hecho en Bruselas , el 15 de junio de 1962 .  Por la Comision  El Presidente  W. HALLSTEIN  ANEXO I/1  Normas comunes de calidad para las espinacas  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a las espinacas de las variedades obtenidas de Spinacea oleracea L. , destinadas a ser vendidas al consumidor en estado fresco , con exclusion de los productos destinados a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las espinacas en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado , presentadas en hojas o en manojos .  B . Caracteristicas minimas  Las espinacas deben ser :   - sanas ,   - de aspecto fresco ,   - limpias , practicamente desprovistas de tierra , exentas de residuos visibles de abonos o de productos antiparasitarios ,   - desprovistas de pinaculo floral ,   - desprovistas de olor o sabor extranos ,  El producto lavado debe estar suficientemente escurrido .  Para las espinacas en manojos , la parte que comprende la raiz debe estar cortada inmediatamente por debajo de la corona exterior de las hojas .  El estado del producto debe ser tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales del lugar de destino .  C . Clasificacion  Las espinacas se clasifican en dos categorias de calidad , que se definen a continuacion .  i ) Categoria " I "  Pueden clasificarse en esta categoria las espinacas en hojas y las espinacas en manojo .  Las hojas deben ser ?   - enteras   - de coloracion y apariencia normales para la variedad y la época de la recoleccion ,   - exentas de danos causados por las heladas , los parasitos animales y las enfermedades que afecten a su apariencia o comestibilidad .  En lo que se refiere a las espinacas en hojas , la longitud del peciolo no debe sobrepasar 10 cm .  ii ) Categoria " II "  Esta categoria comprende las espinacas en hojas o en manojos de calidad comercial que no puedan clasificarse en la categoria " I " , pero que correspondan a las caracteristicas minimas previstas en el punto II B .  III . CALIBRADO  El calibrado de las espinacas no es obligatorio .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  i ) Categoria " I " : un 10 % en peso de productos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria  " II " .  ii ) Categoria " II " : un 10 % en peso de productos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptos para el consumo .  Ademas , en lo que se refiere al producto en manojos , se admite un 10 % en peso de manojos cuyas raices pueden alcanzar un centimetro como maximo a partir de la corona exterior de las hojas .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo ; cada bulto debe contener productos de la misma variedad y calidad .  Esta prohibido mezclar en el mismo envase espinacas en hojas y espinacas en manojos .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto . Los papeles u otros materiales utilizados deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas solo deben figurar en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .  El producto debe estar exento , durante el acondicionamiento de cualquier cuerpo extrano , comprendidos los pinaculos florales aislados , hojas marchitas y malas hierbas .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   " Espinacas en hojas " o " Espinacas en manojos " ( para envases cerrados ) .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional a local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/2  Normas comunes de calidad para las endibias  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a los productos derivados del forzado de las raices de la endibia ( derivada de Cichorium intybus L. ) , destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las endibias en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  i ) Las endibias deben ser :   - enteras ,   - sanas , es decir , exentas de manchas de enrojecimiento , de quemaduras o de podredumbre , de marcas de magulladuras o de ataques de roedores , enfermedades , insectos u otros parasitos ( sin perjuicio de las disposiciones especiales para cada categoria ) .   - de aspecto fresco ,   - limpias , en particular desprovistas de hojas manchadas de tierra o arena , y exentas de residuos de abonos o de productos de tratamiento ,   - desprovistas de humedad exterior anormal ,   - desprovistas de olor o sabor extranos ,   - claras , es decir , de color blanco o blanco amarillento ,   - presentar un corte limpio y neto , inmediatamente por debajo del cuello .  ii ) Las endibias deben presentar un desarrollo suficiente y regular , y tener un estado de frescor tal que permita a los productos soportar el transporte y la manipulacion , permanecer en buen estado hasta el lugar de destino y satisfacer las exigencias comerciales en este ultimo .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Las endibias clasificadas en la categoria " Extra " deben ser de calidad superior . En especial , deben :   - estar bien formadas ,   - ser firmes ,   - estar intactas ,   - presentarse prietas con una parte terminal apuntada y bien cerrada ,   - no presentar ninguna coloracion verdosa o vidriosa .   - no presentar la formacion de un pinaculo en la parte central .  ii ) Categoria " I "  Las endibias clasificadas en esta categoria deben ser de buena calidad . En especial , deben :   - ser suficientemente firmes ,   - no presentar ninguna coloracion verdosa ,   - no presentar la formacion de un pinaculo en la parte central .  Pueden estar no tan bien formadas y presentar una parte terminal menos apuntada y prieta , pero sin estar nunca abierta .  III . CALIBRADO  Las endibias se calibraran , por un lado , por el diametro maximo de la mayor seccion perpendicular al eje longitudinal , y por otro lado , por su longitud .  El diametro de las endibias no podra ser en ningun caso inferior a 2,5 cm cuando éstas midan menos de 14 cm de longitud . En ningun caso podra ser inferior a 3 cm cuando las endibias tengan una longitud igual o superior a 14 cm .  Las endibias clasificadas en la categoria " Extra " no podran tener un diametro superior a los 6 cm ; las clasificadas en la categoria " I " no podran tener un diametro superior a los 8 cm .  La longitud de las endibias podra variar entre 9 cm y 17 cm exclusive para la categoria " Extra " , y entre 9 cm y 20 cm exclusive para la categoria " I " .  En un mismo bulto :  i ) La diferencia maxima de longitud entre las endibias queda limitada a 5 cm para la categoria  " Extra " , y a 8 cm para la categoria " I " ;  ii ) La diferencia maxima de diametro entre las endibias sera de 2,5 cm para la categoria " Extra " , y de 4 cm para la categoria " I " .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " : un 5 % de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " I " .  ii ) Categoria " I " : un 10 % de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptas para el consumo .  B . Tolerancias de calibre  Para un mismo bulto , un 10 % de piezas cuyas dimensiones , en lo que se refiere tanto a la longitud como al diametro , se aparten en un centimetro en mas o en menos , como maximo , de las dimensiones extremas de calibrado y homogeneidad referidas en el punto III , sin perjuicio del minimo previsto para el diametro .  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra "   - el 15 % para la categoria " I " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  Cada bulto debe contener endibias de la misma variedad , calidad y calibre .  En un mismo bulto , las capas deben ser homogéneas desde el punto de vista de la calidad y del calibre de las endibias .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto . Los envases deben ser limpios e inodoros . Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con las endibias . Las endibias , durante su acondicionamiento , deben estar exentas de cualquier cuerpo extrano .  Las endibias pueden envasarse :  i ) en cajas ,  ii ) en pequenos envases .  Las endibias se dispondran horizontalmente en lechos superpuestos y alineadas regularmente en cada lecho . Los pequenos envases pueden contener solo un lecho de endibias .  Las endibias deben quedar separadas del fondo , de los costados longitudinales y de la tapa por medio de una proteccion adecuada .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   " Endibia " ( para los envases cerrados ) .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/3  Normas comunes de calidad para los guisantes para desgranar  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se aplica a los guisantes de las variedades obtenidas de Pisum sativum L. , destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusion de los guisantes destinados a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los guisantes en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B ) Caracteristicas minimas  i ) Las vainas deben estar :   - enteras ,   - sanas , sin perjuicio de las disposiciones especiales de cada categoria ,   - limpias ,   - desprovistas de humedad exterior anormal ,   - desprovistas de olor o sabor extranos .  ii ) Los granos deben estar :   - frescos ,   - bien formados ,   - sanos , es decir , exentos de danos causados por ataques de insectos o enfermedades ,   - normalmente desarrollados .  iii ) El estado del producto debe ser tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales del lugar de destino .  C . Clasificacion  Los guisantes se clasifican en dos categorias de calidad , que se definen a continuacion .  i ) Categoria " I "  Los guisantes clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad .  Las vainas deben :   - presentar la forma , el desarrollo y la coloracion tipicos de variedad ,   - estar provistos de su pedunculo ,   - estar exentas de danos causados por el granizo ,   - estar frescas y turgentes ,   - estar bien llenas y contener al menos 5 granos ,   - no presentar ninguna alteracion debida al recalentamiento .  Los granos deben estar :   - bien formados ,   - tiernos ,   - jugosos y suficientemente duros , es decir , que prensados entre dos dedos puedan aplastarse sin dividirse ,   - no deben ser harinosos ,   - deben haber alcanzado por lo menos la mitad del desarrollo completo , pero sin haber alcanzado éste ,   - presentar la coloracion tipica de la variedad .  ii ) Categoria " II "  Los guisantes pueden estar mas maduros que los comprendidos en la categoria " I " .  Las vainas pueden :   - presentar un ligero defecto de coloracion , pero sin haber perdido la coloracion tipica de la variedad ,   - presentar algunos danos muy ligeros , superficiales , no evolutivos y que no puedan afectar a los granos .  Son admisibles las vainas menos frescas , pero se excluyen las vainas marchitas .  Las vainas deben contener por lo menos 3 granos .  Los granos pueden estar :   - no tan bien formados ,   - ligeramente menos coloreados ,   - ligeramente mas duros .  Deben excluirse los granos demasiado maduros .  III . CALIBRADO  El calibrado de los guisantes no es obligatorio .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  i ) Categoria " I " : un 10 % en peso de guisantes que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " II " .  ii ) Categoria " II " : un 10 % en peso de guisantes que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptos para el consumo .  En cualquier caso , estas tolerancias no incluyen los ataques causados por enfermedades evolutivas , tales como Ascochyta pisi Ascochyta pinodella .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo ; cada bulto debe contener guisantes del mismo origen , variedad y calidad .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto .  Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto . Los bultos deben estar exentos , en el momento del acondicionamiento , de hojas , tallos y cualquier otro cuerpo extrano .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   " Guisantes " ( para los envases cerrados ) .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/4  Normas comunes de calidad para las judias verdes  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a las judias verdes obtenidas de Phaseolus vulgaris L. y de Phaseolus coccineus L. , destinadas a ser entregadas al consumidor en estado fresco , con exclusion de las judias para desgranar , asi como de las destinadas a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las judias en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  i ) Las judias deben estar :   - enteras ,   - sanas ( sin perjuicio de las disposiciones especiales para cada categoria ) ,   - de aspecto fresco ,   - limpias , principalmente exentas de toda impureza y de todo residuo visible de productos de tratamiento ,   - desprovistas de olor o sabor extranos ,   - desprovistas de humedad exterior anormal .  ii ) Las judias deben haber alcanzado un desarrollo suficiente . El estado del producto debe ser tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion , conservarse en buenas condiciones hasta el lugar de destino y satisfacer las exigencias comerciales en este lugar .  C . Clasificacion  a ) Judias con vaina  Las judias con vaina se clasifican en tres categorias , que se definen a continuacion :i ) Categoria " Extra "  Las judias clasificadas en esta categoria deben ser de calidad superior . Deben presentar la forma , el desarrollo y la coloracion tipicos de la variedad . Deben ser :   - turgentes ,   - muy tiernas ,   - sin granos ni hebras ,   - exentas de todo defecto .  ii ) Categoria " I "  Las judias clasificadas en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben ser turgentes , tiernas y presentar la forma , el desarrollo y la coloracion tipicos de la variedad .  Pueden presentar un ligero defecto de coloracion , granos poco desarrollados y hebras cortas y poco resistentes .  iii ) Categoria " II "  Esta categoria comprende las judias de calidad comercial que no puedan clasificarse en la categoria superior , pero que correspondan a las caracteristicas minimas definidas anteriormente .  Las judias deben ser suficientemente tiernas . No deben presentar granos demasiado desarrollados .  Pueden presentar muy ligeros defectos superficiales .  b ) Otras judias  Las restantes judias se clasifican en dos categorias , que se definen a continuacion :  i ) Categoria " I "  Las judias clasificadas en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben presentar la forma , el desarrollo y la coloracion tipicos de la variedad .  Las vainas deben estar :   - en un estado tal que puedan partirse facilmente con la mano ( unicamente para las judias tiernas ) ,   - jovenes y tiernas ,   - sin hebras , salvo en el caso de las judias para cortar ,   - practicamente libres de manchas provocadas por el viento y exentas de cualquier otro defecto .  Los granos deben estar poco desarrollados y ser tiernos , teniendo en cuenta la variedad . Las vainas deben estar cerradas .  ii ) Categoria " II "  Esta categoria comprende las judias de calidad comercial que no puedan clasificarse en la categoria superior , pero que correspondan a las caracteristicas minimas definidas anteriormente . Las judias de esta categoria deben ser :   - suficientemente jovenes y tiernas .  Los granos pueden estar un poco mas desarrollados que los de la categoria " I " ; no obstante , deben ser tiernos con arreglo a la variedad .  Se prohiben las senales de enfermedad o de quemaduras . No obstante , pueden admitirse muy ligeros defectos superficiales , asi como ligeras manchas provocadas por el viento . Se admiten las judias con hebra .  III . CALIBRADO  En calibrado solo es obligatorio para las judias con vaina . Estas se calibraran por la anchura maxima de la vaina , segun la clasificacion siguiente :   - muy finas : la anchura de la vaina no debe exceder de 6 mm .   - finas : la anchura de la vaina no debe exceder de 9 mm .   - medianas : la anchura de la vaina puede exceder de 9 mm .  Las judias finas y medianas no se pueden clasificar en la categoria " Extra " .  Las judias medianas no se pueden clasificar en la categoria " I " .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " : un 5 % en peso de judias que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior  ( Categoria " I " ) .  ii ) Categoria " I " : un 10 % en peso de judias que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inferior ( Categoria " II " ) , correspondiendo un 5 % , como maximo , a judias con hebra para las variedades que no debieran presentar hebra .  iii ) Categoria " II " : un 10 % en peso de judias que no correspondan a las caracteristicas minimas , pero que sean aptas para el consumo .  En cualquier caso , se excluye de las tolerancias el ataque de la enfermedad Colletrichum  ( Glocosporium ) lindemuthianum .  B . Tolerancias de calibre ( judias con vaina )  Para todas las categorias : un 10 % en peso de productos por bulto que no correspondan al calibre definido .  C . Acumulacion de tolerancias ( judias con vaina )  En cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para las categorias " I " y " II " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo , y debe comprender judias del mismo origen , variedad y calidad .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto .  Los papeles u otros materiales utilizados deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con los productos . Los bultos deben estar exentos , durante el acondicionamiento , de cualquier cuerpo extrano .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto  Indicacion del tipo ( " judias para cortar " ,  " judias tiernas " , " judias con vaina " ) o de la variedad .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales   - categoria ,   - calibrado , designado por las menciones " muy finas " , " finas " o " medianas " para las judias con vaina ( facultativo ) .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/5  Normas comunes de calidad para las zanahorias  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a las raices de Daucus carota L. , destinadas a ser entregadas al consumidor en estado fresco , con exclusion de las zanahorias destinadas a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las zanahorias en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  i ) Las raices deben ser :   - sanas , en especial exentas de alteraciones que puedan perjudicar su consumo y conservacion ,   - limpias , es decir :  para las zanahorias lavadas , estar desprovistas de todo resto de tierra , o de cualquier otra materia extrana ,  para las restantes zanahorias , estar practicamente desprovistas de cualquier impureza importante ,   - firmes , es decir , exentas en particular de todo signo de reblandecimiento ,   - no presentarse subidas , ni granadas ni con consistencia lenosa ,   - desprovistas de olor o sabor extranos ,   - desprovistas de humedad exterior excesiva , es decir , suficientemente secas después de un lavado eventual .  ii ) El estado del producto debe ser tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales del lugar de destino .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Las zanahorias clasificadas en esta categoria deben ser de calidad superior y estar obligatoriamente lavadas .  Deben ser :   - enteras ,   - lisas ,   - de aspecto fresco ,   - bien formadas ,   - sin hendiduras ,   - exentas de cicatrices ,   - sin senales de danos debidos a heladas .  Deben presentar asimismo todas las caracteristicas y la coloracion tipicas de la variedad , con exclusion de toda coloracion verde en el cuello .  ii ) Categoria " I "  Las zanahorias clasificadas en esta categoria deben ser de buena calidad .  Ademas deben ser :   - enteras ,   - de aspecto fresco ,   - presentar todas las caracteristicas y la coloracion tipicas de la variedad .  Pueden presentar los defectos siguientes :   - ligera deformacion ,   - ligeros defectos de color ,   - ligeras zonas cicatrizadas ,   - ligeras hendiduras debidas a la manipulacion o al lavado ,   - puede faltar el extremo terminal de la raiz .  Para las raices cuya longitud no exceda de 8 cm , se admite una coloracion verde en el cuello de hasta 1 cm , y para las restantes raices , de hasta 2 cm .  iii ) Categoria " II "  Esta categoria comprende las zanahorias de calidad comercial que no puedan clasificarse en las categorias superiores , pero que correspondan a las caracteristicas minimas definidas anteriormente .  Se admiten en esta categoria raices que presenten zonas cicatrizadas que no alcancen al corazon .  Para las raices cuya longitud no exceda de 10 cm , se admite una coloracion verde o purpura en el cuello de hasta 1,5 cm , y para las restantes raices , de hasta 3 cm .  III . CALIBRADO  Las zanahorias se calibraran :   - o bien por el diametro en el punto maximo grosor ,   - o bien por el peso neto de la pieza ( sin penacho de hojas ) .  i ) Variedades tempranas (1) y de raiz pequena , presentadas con su penacho de hojas o deshojadas  El calibre minimo se fija en 10 mm de diametro o 8 g de peso .  El calibre maximo se fija en 40 mm de diametro o 150 g de peso .  ii ) Variedades de la cosecha normal y de raiz grande  El calibre minimo se fija en 20 mm de diametro o 50 g de peso .  Para la categoria " Extra " , el calibre maximo se fija en 40 mm de diametro o 150 g de peso .  Para todas las categorias de calidad , la diferencia de calibre o de peso entre la raiz mas pequena y la mas grande , en un mismo bulto , no podra exceder de 30 mm o de 200 g .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra "   - Un 5 % en peso de raices que presenten una ligera coloracion verde en el cuello , sin que esta tolerancia se tome en consideracion para calcular la acumulacion de tolerancias ,   - Un 5 % en peso de raices que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior ( categoria " I " ) .  ii ) Categoria " I " : un 10 % en peso de raices que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inferior ( categoria " II " ) .  iii ) Categoria " II " : un 10 % en peso de raices que no correspondan a las caracteristicas minimas , pero que sean aptas para el consumo .  B . Tolerancias de calibre  Para un mismo bulto , se tolera un maximo de un 10 % en peso de raices que no cumplan los criterios de calibrado .  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para las categorias " I " y " II " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo ; cada bulto debe contener raices de la misma variedad y calidad .  B . Acondicionamiento  Las zanahorias pueden presentarse en alguna de las formas siguientes :  i ) En manojos ( para las variedades tempranas y de raiz pequena )  Las raices se presentaran con sus penachos de hojas , que deberan ser frescas , verdes y sanas .  En un mismo bulto , los manojos deben tener un peso razonablemente uniforme y estar alineados regularmente en uno o varios lechos .  ii ) Deshojadas  Los penachos deben cortarse o arrancarse cerca del cuello , sin danar la raiz .  Las raices pueden presentarse :  a ) En pequenos envases unitarios para la venta directa al consumidor ,  b ) Dispuestas en varios lechos o a granel en los envases  c ) A granel ( carga directa en un medio de transporte ) para él caso de la categoria " II " .  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto . Los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto . Las raices deben estar exentas , durante el acondicionamiento , de tierra  ( cuando estan lavadas ) o de cualquier otro cuerpo extrano .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   - " zanahorias tempranas " , " zanahorias de raiz pequena " o " zanahorias de la cosecha " ( para envases cerrados ) .   - nombre de la variedad en el caso de la categoria " Extra " .  C . Origen del producto  Zona de produccion , o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  (1) Zanahorias que no han experimentado ninguna interrupcion de la actividad vegetativa .  ANEXO I/6  Normas comunes de calidad para las alcachofas  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se aplica a los capitulos de Cynara scolymus L. , destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusion de los destinados a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las alcachofas en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  Los capitulos deben ser :   - de aspecto fresco , sin presentar ningun signo de marchitez ,   - enteros ,   - sanos , en especial exentos de alteraciones que puedan perjudicar su consumo y conservacion ,   - limpios , en particular exentos de manchas y de cualquier residuo de productos de tratamiento ,   - desprovistos de olor o sabor extranos .  C . Clasificacion  Los capitulos se clasifican en tres categorias , que se definen a continuacion segun sus caracteristicas de calidad .  i ) Categoria " Extra "  Los capitulos clasificados en esta categoria deben ser de calidad superior . Deben presentar todas las caracteristicas ( en especial , las bracteas centrales muy apretadas ) y el color especificos de la variedad . Ademas , los vasos del fondo no deben presentar ningun principio de lignificacion .  ii ) Categoria " I "  Los capitulos clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben presentar la forma especifica de la variedad , con las bracteas centrales bien apretadas en funcion de la misma ; ademas , los vasos del fondo no deben presentar ningun principio de lignificacion .  Pueden presentar exclusivamente los defectos siguientes :   - ligera alteracion debida a las heladas ,   - muy ligeras magulladuras .  iii ) Categoria " II "  Los capitulos clasificados en esta categoria deben ser de calidad comercial . Pueden estar ligeramente abiertos .  Ademas pueden presentar los defectos siguientes :   - ligera deformacion ,   - alteracion debida a las heladas ,   - ligeras magulladuras ,   - ligeras manchas en las bracteas exteriores ,   - principio de lignificacion de los vasos del fondo .  III . CALIBRADO  Los capitulos de las alcachofas se calibraran por el diametro maximo de su seccion ecuatorial . La escala de calibrado que se establece a continuacion es obligatoria para los capitulos clasificados en las categorias " Extra " y " I " ; es facultativa para los capitulos clasificados en la categoria " II " .  Diametro de 13 cm o superior  Diametro de 11 cm inclusive a 13 cm inclusive  Diametro de 9 cm inclusive a 11 cm exclusive  Diametro de 7,5 cm inclusive a 9 cm exclusive  Diametro de 6 cm inclusive a 7,5 cm exclusive .  Los capitulos clasificados en la categoria  " II " que no correspondan a la escala de calibrado precedente se calibraran obligatoriamente en las condiciones siguientes :  Diametro de 13 cm o superior  Diametro de 9 cm inclusive a 13 cm exclusive  Diametro de 6 cm inclusive a 9 cm exclusive .  Finalmente , se admite un diametro de 3,5 cm inclusive a 6 cm exclusive para las alcachofas llamadas  " Poivrade " o " Bouquet " .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " :  Un 5 % en numéro de capitulos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " I " .  ii ) Categoria " I " :  Un 10 % en numero de capitulos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " II " .  iii ) Categoria " II " :  Un 10 % en numero de capitulos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptos para el consumo .  B . Tolerancias de calibre  Para un mismo bulto , se tolera un 10 % como maximo en numero de capitulos que no correspondan a las normas de calibrado . No obstante , deben clasificarse en el calibre inmediatamente superior o inferior , con un minimo de 5 cm de diametro para los capitulos clasificados en el calibre mas pequeno ( 6 por 7,5 cm ) .  No se concede ninguna tolerancia de calibre para las alcachofas llamadas " Poivrade " o " Bouquet " .  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , las tolerancias de calidad y de calibre no podran exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra "   - el 5 % para las categorias " I " y " II " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  Cada bulto debe contener capitulos de la misma variedad , categoria de calidad y calibre .  B . Acondicionamiento  La presentacion debe ser normal para un calibre y en envase determinado , es decir , sin huecos ni presion excesiva .  Los pedunculos no deben presentar una longitud superior a 10 cm . Deben presentar un corte limpio .  Cuando se usen envases de madera , la masa de la mercancia debe estar separada por lo menos del fondo , de los dos costados mayores y , en su caso , de la tapa por papel o cualquier medio de proteccion autorizado . Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del bulto deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo sobre la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   - " Alcachofas " ( para los envases cerrados )   - Nombre de la variedad para la categoria  " Extra " ,   - La mencion " Poivrade " o " Bouquet " para los capitulos con un diametro comprendido entre 3,5 cm inclusive y 6 cm exclusive .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales   - Categoria .   - Numero de capitulos o peso neto .   - Calibre , designado por los diametros minimo y maximo de los capitulos .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/7  Normas comunes de calidad para la uva de mesaI . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a las uvas de mesa , de las variedades obtenidas de Vitis vinifera L. , destinadas a ser entregadas al consumidor en estado fresco y que pertenezcan a las variedades de mesa enumeradas en la lista adjunta .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que debe presentar la uva de mesa en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  i ) Los racimos y los granos de uva deben estar :   - sanos ,   - limpios ( especialmente sin residuos visibles de productos de tratamiento ) ,   - exentos de senales de ataques de insectos o enfermedades ,   - exentos de signos visibles de moho ,   - desprovistos de humedad exterior anormal ,   - desprovistos de olor o sabor extranos .  ii ) Ademas , los granos de uva deben estar :   - bien formados ,   - normalmente desarrollados ,   - bien adheridos al escobajo .  La pigmentacion debida al sol no constituye un defecto . ( La eliminacion de los granos reventados o danados debera hacerse " a tijera " , sin que ello produzca un aclareo excesivo . )  iii ) Los racimos deben haber sido recogidos cuidadosamente .  El estado de madurez sera tal que les permita soportar adecuadamente el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales del lugar de destino .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Las uvas de mesa clasificadas en esta categoria deben ser de calidad superior .  Los racimos deben presentar la forma , el desarrollo y la coloracion caracteristicos de la variedad , teniendo en cuenta la zona de produccion , y estar exentos de cualquier defecto .  Los granos deben ser duros , estar bien unidos al escobajo , espaciados uniformemente sobre él y practicamente recubiertos de su " pruina " .  ii ) Categoria " I "  Las uvas de mesa clasificadas en esta categoria deben ser de buena calidad .  Los racimos deben presentar la forma , el desarrollo y la coloracion caracteristicos de la variedad , teniendo en cuenta la zona de produccion . Los granos deben ser duros , estar bien unidos al escobajo y , en la medida de lo posible , recubiertos de su  " pruina " . No obstante , podran estar espaciados sobre el escobajo menos uniformemente que en la categoria " Extra " .  Se admiten :   - una ligera deformacion ,   - un ligero defecto de coloracion ,   - muy ligeras quemaduras de sol , que afecten solamente a la epidermis .  III . CALIBRADO  Se establece el calibre minimo por racimo siguiente , para las variedades cultivadas en invernadero y las cultivadas al aire libre , de grano grueso o de grano pequeno .   * * al aire libre *   * en invernadero * grano grueso * grano pequeno *   - cat. " Extra " * 300 g * 200 g * 150 g *   - cat. " I " * 250 g * 150 g * 100 g *  La distribucion de las variedades en variedades cultivadas en invernadero y variedades cultivadas al aire libre de grano grueso y de grano pequeno se recoge en la lista varietal consignada en el Anexo I de la presente norma .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias , en cada bulto , para los productos que no se ajusten las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " : un 10 % en peso del producto que no corresponda a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajuste a las de la categoria " I " .  ii ) Categoria " I " : un 10 % en peso del producto que no corresponda a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajuste a las caracteristicas minimas .  B . Tolerancias de calibre  i ) Categoria " Extra " : un 10 % en peso de racimos por bulto que no se ajusten al calibre de la categoria , pero que correspondan al calibre de la categoria " I " ,  ii ) Categoria " I " : un 10 % en peso de racimos por bulto que no se ajusten al calibre de la categoria , pero que no sean inferiores a los calibres minimos siguientes :   * * al aire libre *   * en invernadero * grano grueso * grano pequeno *   - por racimo * 200 g * 100 g * 75 g *  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , las tolerancias de calidad y de calibre no podran exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para la categoria " I " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y comprender racimos de la misma variedad , la misma categoria y el mismo estado de madurez .  en lo que se refiere a la categoria " Extra " , los granos deben presentar un color y un grosor apreciablemente idénticos .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto . Las uvas de la categoria " Extra " deben disponerse en un solo lecho cuando el peso del bulto exceda de 1 kg .  Los productos contenidos en cada bulto deben estar exentos de cualquier cuerpo extrano .  Los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana .  En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   - " Uva de mesa " ( para los envases cerrados ) ,   - nombre de la variedad .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/7  ANEXO 1  Lista de variedades   * Paises productores *   * Italia * Francia * Bélgica * Paises Bajos *  Uvas producidas en invernadero * * * * *  Alphonse Lavallée ( = Ribier ) * * * x * *  Black Alicante ( = Granacke = Granaxa ) * * * x * x *  Canon Hall * * * x * *  Colman * * * x * *  Frankenthal ( = Gross Vernatsch ) * * * x * x *  Golden Champion * * * * x *  Gradisca * * * x * *  Gros Maroc * * * * x *  Léopold III * * * x * *  Muscat d'Alexandrie * * * x * x *  Muscat d'Hambourg ( = Hambro = Black Hamburg ) *  * * x * x *  Prof Aberson * * * * x *  Royal * * * x * x *  Uvas producidas al aire libre * * * * *  a ) Variedades de grano grueso * * * * *  Alphonse Lavallé * x * x * * *  Angela * x * * * *   * Paises productores *   * Italia * Francia * Bélgica * Paises Bajos *  Baresna ( = Turchesca = Lattuario Bianco = Uva di Bisceglie ) * x * * * *  Cardinal * x * x * * *  Dabouki ( = Malaga ) * * x * * *  Dattier de Beyrouth ( = Regina = Menavacca Bianca ) * x * x * * *  Ignea * * x * * *  Italia ( = Ideal ) * x * x * * *  Muscat d'Alexandrie ( = Zibibbo ) * x * x * * *  Ohanez ( = Uva di Almeria ) * x * * * *  Olivette blanche * * x * * *  Olivette noire ( = Olivetta Vibanese ) * x * x * * *  Perlona * x * * * *  Red Empereur * x * * * *  Regina nera ( = Menavacca nera = Lattuario nero ) * x * * * *  Schiava Grossa ( = Frankenthal = Gross Vernatsch ) * x * * * *  b ) Variedades de grano pequeno * * * * *  Admirables de Courtiller * * x * * *  Angelo Pirovano * x * * * *  Anna Maria * x * * * *  Catalanesca * x * * * *  Chasselas ( Doré , Muscat , Rose ) * x * x * * *  Cimminita * x * * * *  Clairettes * * x * * *  Colombana bianca ( = Verdea ) * x * * * *  Delizia di Vapio * x * * * *  Gros Vert * x * x * * *  Jaoumet ( = St Jacques ou Madeleine de Jacques ) *  * x * * *  Madeleines * x * x * * *  Moscato di Terracina * x * x * * *  Moscato d'Adda * x * * * *  Moscato d'Amburgo * x * x * * *  CEillade * * x * * *  Panse Précoce * x * x * * *  Pizzutello * x * * * *  Perla di Csaba * x * x * * *  Perlette * x * x * * *  Primus * x * x * * *  Prunesta * x * * * *  Regina dei Vigneti * x * x * * *  Servant ( = St Jeannet ) * x * x * * *  Sultanines * x * x * * *  Valensi * * x * * *  ANEXO I/8  Normas comunes de calidad para las cerezas  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a los frutos frescos de las variedades obtenidas de Prunus avium L. y Prunus cerasus L. , destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusion de los destinados a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las cerezas en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  B . Caracteristicas minimas  i ) Los frutos deben estar :   - frescos ,   - sanos ,   - duros ( en funcion de la variedad ) ,   - limpios , en especial exentos de residuos de productos de tratamiento ,   - desprovistos de humedad exterior anormal ,   - desprovistos de olor o sabor extranos ,   - exentos de enfermedades parasitarias ,   - provistos de su pedunculo ,   - exentos de cualquier defecto , en particular de senales debidos al granizo , quemaduras , cicatrices y magulladuras .  ii ) Los frutos deben haber alcanzado un desarrollo suficiente . El estado de madurez debe ser tal que les permita soportar el transporte y la manipulacion , conservarse en buenas condiciones hasta el lugar de destino y satisfacer las exigencias comerciales en este lugar .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Los frutos clasificados en esta categoria deben ser de calidad superior . Deben presentar la forma , el desarrollo y la coloracion tipicos de la variedad . Deben estar exentos de cualquier defecto .  ii ) Categoria " I "  Los frutos clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben presentar las caracteristicas tipicas de la variedad . No obstante , pueden presentar una ligera deformacion y una coloracion menos tipica de la variedad .  III . CALIBRADO  El calibrado se determinara por el diametro de la seccion ecuatorial .  El calibre minimo admitido para la categoria  " Extra " es de 20 mm de diametro .  El calibre minimo admitido para la categoria " I " es de :   - 15 mm para los frutos de variedades tempranas ,   - 17 mm para los frutos de las restantes variedades .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " : un 5 % en peso de frutos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , correspondiendo un 2 % como maximo a frutos abiertos o agusanados , pero que se ajusten las caracteristicas de la categoria inferior  ( categoria " I " ) . No obstante , se excluyen de la tolerancia los frutos pasados o no aptos para el consumo .  ii ) Categoria " I " : un 10 % en peso de frutos que no correspondan a las caracteristicas minimas , correspondiendo un 4 % como maximo a frutos abiertos o agusanados , pero que sean aptos para el consumo . No obstante , se excluyen de la tolerancia los frutos pasados .  B . Tolerancias de calibre  Para todas las categorias : un 10 % en peso de frutos por bulto que no se ajusten a las condiciones de calibre previstas , pero sin que el diametro pueda ser inferior a :   - 17 mm en la categoria " Extra " ,   - 15 mm y , para todas las variedades tempranas , 13 mm en la categoria " I " .  C . Acumulacion de tolerancias  En cualquier caso , las tolerancias de calidad y de calibre no podran exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para la categoria " I " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo ; cada bulto debe contener frutos de la misma variedad , calidad y calibre y , en el caso de la categoria " Extra " , de madurez y coloracion uniformes .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto . La mercancia debe estar aislada del fondo , de los costados y , en su caso , de la tapa por medio de una proteccion apropiada .  Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con los frutos .  Los bultos deben estar exentos , durante el acondicionamiento , de hojas , ramitas y cualquier otro cuerpo extrano .  VI . MARCADO  Cada bulto debe llevar en su exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   - " Cerezas " para los envases cerrados ,   - nombre de la variedad para la categoria  " Extra " ( facultativo )  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales  Categoria .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  ANEXO I/9  Normas comunes de calidad para las fresas  I . DEFINICION DEL PRODUCTO  La presente norma se refiere a las fresas de las variedades obtenidas de Fragaria , destinadas a ser entregadas al consumidor en estado fresco , con exclusion de las destinadas a la transformacion .  II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD  A . Generalidades  La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las fresas en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .  La norma se refiere exclusivamente a la especie , reservandose a la iniciativa de cada pais interesado la designacion de las variedades .  B . Caracteristicas minimas  i ) los frutos deben estar :   - enteros , sin heridas ,   - provistos de su caliz y de un corto pedunculo verde y no desecado ( con exclusion de las fresas silvestres ) ,   - sanos ,   - exentos de ataques de insectos o , de senales de enfermedades ,   - limpios , en especial exentos de tierra y de cualquier residuo visible de productos de tratamiento .   - frescos pero no lavados ,   - desprovistos de olor o sabor extranos .  ii ) Los frutos deben haber sido cuidadosamente recolectados a mano y haber alcanzado un desarrollo completo y normal .  El estado de madurez debe ser tal que permita a los frutos soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .  C . Clasificacion  i ) Categoria " Extra "  Los frutos clasificados en esta categoria deben ser de calidad superior .   - Deben presentar la coloracion y la forma tipicos de la variedad y ser particularmente uniformes y regulares desde el punto de vista del grado de madurez , la coloracion y el grosor (1) ,   - deben tener un aspecto brillante , teniendo en cuenta la variedad ,   - deben estar exentos de tierra .  ii ) Categoria " I "  Los frutos clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad .   - Pueden ser menos homogéneos en cuanto al grosor , la forma y el aspecto ,   - desde el punto de vista de la coloracion , pueden presentar una punta conica blanca ,   - deben estar practicamente desprovistos de tierra .  III . CALIBRADO  El calibrado se determinara por el diametro maximo de la seccion ecuatorial . Se establecen los calibres minimos siguientes :   * Categoria " Extra " * Categoria " I " *   - Variedades de frutos gruesos * 30 mm * 25 mm *   - Variedades de frutos pequenos * 20 mm * 15 mm *   - Fresas silvestres * - * - *  No obstante , para los productos de la categoria  " I " que se comercialicen desde el comienzo de la campana hasta el 5 de junio , el calibre minimo para las variedades de frutos gruesos se fija en 18 mm .  En el Anexo I de la presente norma se consigna una lista de variedades de frutos gruesos y de frutos pequenos .  IV . TOLERANCIAS  Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten las caracteristicas de su categoria .  A . Tolerancias de calidad  i ) Categoria " Extra " : un 5 % en numero o en peso de frutos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " I " .  ii ) Categoria " I " : un 10 % en numero o en peso de frutos que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , con exclusion de los frutos visiblemente afectados de podredumbre o que presenten magulladuras acusadas .  En ningun caso , y para las dos categorias , las tolerancias anteriormente previstas podran exceder de 2 % para los frutos tarados .  B . Tolerancias de calibre  Para las dos categorias : un 10 % en numero o en peso de frutos que no se ajusten al calibre minimo exigido para la categoria y el grupo de variedades .  C . Acumulacion de toleranciasEn cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :   - el 10 % para la categoria " Extra " ,   - el 15 % para la categoria " I " .  V . ENVASADO Y PRESENTACION  A . Homogeneidad  El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y comprender frutos del mismo origen , variedad y categoria de calidad . Se prohibe rigurosamente el encubrimiento de la mercancia en mal estado por otra que se encuentre en buen estado .  B . Acondicionamiento  El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto .  Los envases unitarios , asi como los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases , deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto . Los frutos deben estar exentos , durante el acondicionamiento , de cualquier cuerpo extrano .  Los frutos de la categoria " Extra " deben tener una presentacion especialmente cuidada .  VI . MARCADO  Cada envase debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes ( que , en su caso , podran mencionarse en una etiqueta colocada en el interior ) :  A . Identificacion  Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica  Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica  B . Naturaleza del producto   " Fresas " ( para los envases cerrados ) .  C . Origen del producto  Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .  D . Caracteristicas comerciales   - categoria ,   - calibre ,   - variedad .  E . Marca oficial de control ( facultativa ) .  (1) Estas exigencias de uniformidad para la categoria " Extra " podran aplicarse menos estrictamente cuando se trate de fresas silvestres .  ANEXO I/9  ANEXO 1  Lista de variedades  a ) De frutos gruesos  Asieta  Auchincruise  Auzuss  Cambridge Gewinner  Cambridge Vigueur  Direktor Paul Wallbaum  Gauntlet  Georg Settwedel  Gorella  Hansa  Lihama  Macherauchs Spaeternte  Madame Lefever  Madame Moutot ( = Hanekam )  Merton Princess  Mieze Schindler  Oberschlesien  Pillnitz  Rovena  Red Gaunlet  Room van Vlaanderen  Royal Sovereign  Senga Sengana  Sieger  Sieletz  Souvenir de Charles Machiroux  Triomphe de Tihange ( = Mer veilleuse de Tihange )  Ville de Paris  b ) De frutos pequenos  Ada Herzberg  Cambridge Favourite  Deutsch Evern  Fertilite  Gave's Royal  Général de Gaulle  Hamburg  Jucunda  Ladette  Macherauchs Deueternte  Macherauchs ( = Fruehernte )  Marie-France  Nobile ( = Brusca )  Perla  Regina  Reine des Précoces  Robinson  Royale du Vaucluse  Sannier  Sans Rivale  Senga 146  Senga Precosa  Spaete aus Leopoldshall  Surprise des Halles  Surprise du Vaucluse  Tardive de Léopold  Voltaire  Ydun