CELEX: 51991PC0289
Language: it
Date: 1991-07-25
Title: PROPOSTA DI DECISIONE DEL CONSIGLIO RELATIVA ALLA CONCLUSIONE DI UN ACCORDO MULTILATERALE DI COOPERAZIONE " COMUNITA-COST " SU UNDICI PROGETTI DI AZIONE CONCERTATA NEL SETTORE DELLA SCIENZA E DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE ( PROGRAMMA " FLAIR " ) TRA LA COMUNITA ECONOMICA EUROPEA E ALCUNI STATI TERZI COST

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                      C0MC91) 289 def.-SYN 355
                                      Bruxelles,   25 luglio 1991
                             Proposta di
                       DECISIONE DEL CONSIGLIO
 relativa alla conclusione di un accordo multilaterale di cooperazione
 "Comunità-COST" su undici progetti di azione concertata nel settore della
 scienza e della tecnologia alimentare (programma "FLAIR") tra la Comunità
 economica europea e alcuni Stati terzi COST.
                    (presentata dalla Commissione)
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                                 RELAZIONE
         Proposta di decisione del Consiglio relativa alla conclusione di
         un accordo multilaterale di cooperazione "Comunità-COST" su undici
         progetti di azione concertata nel settore della scienza e della
         tecnologia alimentare tra la Comunità economica europea e alcuni
         Stati terzi EFTA/COST (Austria, Finlandia, Islanda, Norvegia,
         Svezia, Svizzera, Turchia e Iugoslavia)
1. L'importanza della cooperazione europea nel settore della scienza e
   della tecnologia alimentare non cessa di alimentare, considerato lo
   sviluppo industriale ed economico nel settore e il crescente progresso
   che si registra nel campo della sanità pubblica e della protezione dei
   consumatori; il coordinamento della ricerca nazionale attraverso
   progetti di azione concertata nei settori in questione e io sfruttamento
   delle risorse umane e materiali esistenti in tutta I'Europa apporteranno
   benefici reciproci.
2. Conformente a quattro decisioni del Consiglio <1> sono stati conclusi
   quattro accordi Comunità-COST su progetti di azione concertata nel
   settore della scienza e della tecnologia alimentare tra la Comunità e
   alcuni Stati COST. I programmi di ricerca realizzati tra il 1980 e il
   1988 nel quadro di tale accordi, l'ultimo dei quali si è estinto il 7
   giugno 1988, hanno prodotto risultati molto incoraggianti.
3. Inoltre, il Comitato tecnico COST ad hoc per la tecnologia alimentare e
   il comitato CREST ad hoc hanno raccomandato che un certo numero di
   progetti di azione concertata siano realizzati come progetti COST nel
   quadro del programma comunitario nel settore.
4. Con decisione del 20 giugno 1989, il Consiglio ha adottato un programma
   pluriannuale di R&ST nel settore della Scienza e della tecnologia
   aumentare (programma FLAIR: 1.7.1989 - 30.6.1993), una cui parte viene
   realizzata mediante undici progetti di azione concertata.
(1) 80/179/CEE del 18.12.1979 (COST 90), 82/839/CEE del 22.11.1982 (COST
    90 bis), 80/1183/CEE del 4.12.1980 (COST 91) e 84/304/CEE del
    24.5.1984 (COST 91bis)
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5. L'articolo 7 della decisione autorizza la Commissione a negoziare
   accordi con paesi terzi che partecipano alla cooperazione europea nel
   settore della ricerca scientifica e tecnica (COST) o che hanno concluso
   accordi quadro ( 2 ) bilaterali per la cooperazione scientifica e tecnica
   con la Comunità.
6. Poiché alcuni Stati terzi COST/EFTA hanno espresso il loro interesse a
   partecipare ad alcuni dei summenzionati progetti di azione concertata,
   la Commissione ha negoziato un progetto di accordo Comunità-COST sui
   seguenti undici progetti: * 3 )
  COST 901: Tecniche spettroscopiche (infrarosso vicino (NIR) infrarosso-
            trasformata di Fourier (FTIR), risonanza magnetica nuclerare
            (NMR) per una misurazione rapida e diretta della qualità degli
            aliment i
  COST 902: Studi relativi alla scelta strumentale e sensoriale e a quella
            dei consumatori
  COST 905: Modelli di previsione dello sviluppo e della sopravvivenza dei
            microbi negli alimenti
  COST 906: Prevenzione e controllo dei microorganismi potenzialmente
            patogeni nei volatili e nella lavorazione delle loro carni
  COST 907: Sicurezza e qualità dei prodotti alimentari ottenuta mediante
             l'applicazione di procedimenti congiunti e del sistema
            dell'analisi del pericolo e dei punti critici di controllo
            (HACCP)
  COST 908: Ricerca di tossicologia in vitro e analisi in tempo reale di
            residui negli alimenti
  COST 909: Miglioramento della sicurezza e della qualità degli alimenti
            mediante l'uso di leganti interattivi e competitivi di lectine
            alimentari e di adesine batteriche nell'intestino
  COST 910: Misurazione dell'assorbimento e dello status delle
            microsostanze nutritive
(2) In quanto Stato EFTA, l'Islanda ha concluso un accordo quadro
    bilaterale di S/T con la Comunità, ma ha anche chiesto formalmente di
    diventare membro del programma quadro COST (adesione formale prevista
    per il 1991).
(3) Occorre notare che i progetti COST 903 e COST 904, inizialmente
    proposti, non saranno realizzati.
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  COST 911: Conseguenze del consumo di amido resistente sulla fisiologia
             umana
  COST 912: Miglioramento della qualità e della compatibilità dei dati sul
             consumo alimentare e sulla composizione degli alimenti in
             Europa
  COST 913: Flusso di informazioni sulla tecnologia alimentare, la
             sicurezza degli alimenti e l'alimentazione sana per le PMI e
             per i consumatori (progetto "FLAIR-FLOW")
7. Una riunione formale, cui sono stati invitati i rappresentanti degli
   otto Stati terzi COST/EFTA elencati qui sopra, si è svolta l'11 dicembre
   1990. La Commissione ha proposto un nuovo modello di accordo
   multilaterale Comunità-COST che introduce un elemento nuovo, il
   "comitato di cooperazione", che non esisteva negli accordi di
   concertazione S&T precedentemente conclusi tra la Comunità europea e i
   paesi terzi COST.
8. Il nuovo modello consente agli Stati terzi COST/EFTA di partecipare ai
   programmi comunitari di R&S gestiti dai comitati istituiti con la
   decisione del Consiglio 87/373/CEE, del 13 luglio 1987, e tiene conto
   della procedura in tre fasi descritta nel le dichiarazioni allegate ai
   verbali della riunione del Consiglio Ricerca del 20 giugno 1989,
   allorché fu adottato il programma FLAIR.
9. La Commissione si sforzerà di assicurare la coerenza tra le funzioni di
   supporto che il comitato di cooperazione espleta per conto dei singoli
   Stati COST/EFTA e le esigenze di coordinamento previste dall'articolo 3,
   paragrafo 4, del progetto di accordo proposto.
10. Poiché gli Stati terzi COST/EFTA hanno accettato come criterio di
    riferimento il principio secondo cui il programma FLAIR é e deve
    rimanere un programma comunitario nel quale gli interessi della
    Comunità devono essere salvaguardati, il presente progetto di accordo è
    stato approvato dalle parti contraenti.
11. Il progetto di accordo, allegato all'acclusa proposta di decisione del
    Consigi io prevede:
  - l'associazione degli Stati terzi COST/EFTA interessati alla
    realizzazione di uno o più progetti di azione concertata previsti dal
    programma comunitario;
  - un contributo finanziario da parte di ciascuno Stato terzo per ognuno
    dei progetti di azione concertata cui esso partecipa, per un importo
    pari ad un dodicesimo del contributo comunitario al progetto, cioè per
    iI per iodo 1990-1993:
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  COST 901: 46 000 ECU a carico di ciascuno Stato terzo contraente
  COST 902: 61 000 ECU a carico di ciascun Stato terzo contraente
  COST 905 e 906: per ognuno di questi progetti, 27 000 ECU a carico di
                  ciascuno Stato terzo contraente
  COST 909: 18 500 ECU a carico di ciascuno Stato terzo contraente
  COST 907, COS 908, COST 910, COST 911, COST 912 e COST 913: per ognuno
  dei progetti, 41 500 ECU a carico di ciascuno Stato terzo contraente;
  - l'istituzione di un comitato di cooperazione formato dai rappresentanti
    della Comunità e degli Stati terzi COST/EFTA contraenti, per garantire
    la corretta applicazione dell'accordo, il coordinamento e il reciproco
    scambio di informazioni sullo sviluppo dei progetti di azione
    concertata previsti dal programma FLAIR. Il comitato si doterà di un
    proprio regolamento interno.
12. Considerata la natura della cooperazione, le spese supplementari a
    carico del bilancio comunitario (linea di bilancio B6-8004), che
    risultano dall'applicazione del presente progetto di accordo, saranno
    finanziate dagli Stati terzi COST/EFTA contraenti.
13. I seguenti Stati terzi COST hanno già espresso la loro disponibilità a
    partecipare ad uno o più degli undici progetti di azione concertata:
    Norvegia, Svezia, Svizzera, Finlandia e Iugoslavia
14. La Commissione propone che il Consiglio adotti l'allegata proposta di
    decisione.
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                                  Proposta
                          DECISIONE DEL CONSIGLIO
relativa alla conclusione di un accordo multilaterale di cooperazione
"Comunità-COST" su undici progetti di azione concertata nel settore della
scienza e della tecnoioga alimentare (programma FLAIR) tra la Comunità
economica europea e alcuni Stati terzi COST.
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ' EUROPEE
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in
particolare l'articolo 130 Q, paragrafo 2,
vista la proposta della Commissione C D ,
in cooperazione con il Parlamento europeo * 2 ) ,
visto il parere del Comitato economico e sociale (3|,
considerando che con la decisione 89/411/CEE (4) il Consiglio ha adottato
un programma specifico di ricerca e sviluppo tecnologico nel settore della
scienza e della tecnologia alimentare (programma "FLAIR") (1.7.1989-
30.06.1993); che l'articolo 7 della suddetta decisione autorizza la
Commissione a negoziare accordi con paesi terzi che partecipano ai
programmi di cooperazione europea nel campo della ricerca scientifica e
tecnica (COST) e i paesi europei che hanno concluso con la Comunità accordi
quadro di cooperazione scientifica e tecnica,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
                                 Articolo 1
L'accordo Comunità-COST tra la Comunità economica europea e alcuni Stati
terzi COST su una serie di progetti di azione concertata nel settore della
ricerca biotecnologica è approvato in nome della Comunità economica
europea.
 ---pagebreak---                                 Articolo 2
Il presidente del Consiglio é autorizzato a designare le persone abilitate
a sottoscrivere l'accordo con l'effetto di vincolare la Comunità.
Fatto a
                                 Per iI Consigi io
                                 I1 Presidente
 ---pagebreak---                              f-
                    ACCORDO DI COOPERAZIONE
                         "COMUNITÀ-COST"
               TRA LA COMUNITÀ ECONOMICA EUROPEA
                     E GLI STATI TERZI COST
        RELATIVO A UNDICI PROGETTI DI AZIONE CONCERTATA
     NEL CAMPO DELLA SCIENZA E DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE
(PROGRAMMA SPECIFICO DI RICERCA E SVILUPPO TECNOLOGICO "FLAIR")
 ---pagebreak---              ACCORDO DI COOPERAZIONE "COMUNITÀ-COST" RELATIVO A
                    UNDICI PROGETTI DI AZIONE CONCERTATA
       NEL CAMPO DELLA SCIENZA E DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE (FLAIR)
LA COMUNITÀ ECONOMICA EUROPEA, in appresso denominata "la Comunità"
e
GLI STATI FIRMATARI DEL PRESENTE ACCORDO, in appresso denominati "gli Stati
terzi contraenti",
entrambi in appresso denominati "le parti contraenti",
considerando che la cooperazione europea nel campo della scienza e della
tecnologia alimentare dovrebbe contribuire al progresso della sanità
pubblica e della protezione del consumatore parallelamente allo sviluppo
industriale ed economico all'interno della Comunità;
considerando che quattro accordi Comunità-COST su quattro progetti di
azione concertata nel campo della scienza e della tecnologia
alimentare <1> hanno prodotto risultati molto promettenti e che nel
quadro delle azioni COST sono in corso altre iniziative;
considerando che il comitato tecnico ad hoc COST nel campo della
tecnologia alimentare e il comitato ad hoc CREST hanno raccomandato che
alcuni progetti di azione concertata siano realizzati come progetti COST
di categoria A nel quadro del programma comunitario in questo settore (la
categoria A COST è stata definita dal comitato COST di alti funzionari
nelle riunioni del 20-21.4.89 e 22-29.6.89);
considerando che, con decisione del 20 giugno 1989 <2>, il Consiglio
delle Comunità europee ha adottato un programma specifico di ricerca e
sviluppo tecnologico nel campo della scienza e tecnologia alimentare
"FLAIR" per il periodo 1* luglio 1989 - 30 giugno 1993, in appresso
denominato "il programma comunitario", che riguarda, tra l'altro, la
realizzazione di progetti di azione concertata;
considerando che gli Stati membri della Comunità e gli Stati terzi
contraenti intendono, conformemente alle norme e procedure applicabili ai
loro programmi nazionali, eseguire le ricerche descritte all'allegato A e
sono disposti ad integrarle in un processo di concertazione che essi
ritengono di reciproco vantaggio,
(1)      Progetti COST 90, COST 91, COST 90bis e COST 91bis.
 ---pagebreak--- HANNO CONVENUTO QUANTO SEGUE:
                                          Articolo 1
Le parti contraenti partecipano, fino al 30 giugno 1993, ad uno o più dei
seguenti progetti di azione concertata (3*:
- COST 901: Tecniche spettroscopiche "Vicino infrarosso (NIR), infrarosso-
            trasformata di Fourier (FTIR), risonanza magnetica nucleare
            (NMR)" per la misurazione rapida e diretta della qualità degli
            aliment i
- COST 902: Studi relativi alla scelta strumentale sensoriale e a quella
            dei consumatori
- COST 905: Modelli di previsione dello sviluppo e della sopravvivenza dei
            microbi negli alimenti
- COST 906: Prevenzione e controllo dei microorganismi potenzialmente
            patogeni nei volatili e nella lavorazione delle loro carni
- COST 907: Sicurezza e qualità degli alimenti ottenute mediante l'impiego
            di procedimenti combinati e l'applicazione del sistema
            dell'analisi del pericolo e dei punti critici di controllo
            (HACCP)
- COST 908: Ricerche di tossicologia in vitro e analisi            in tempo reale di
            residui in sostanze alimentari
- COST 909: Miglioramento della sicurezza e della qualità degli alimenti
            mediante l'impiego di leganti interattivi e competitivi di
             lectine alimentari e di adesine batteriche nell'intestino
- COST 910: Misurazione dell'assorbimento e dello status delle
            microsostanze nutritive
- COST 911: Conseguenze del consumo di amido resistente sulla fisiologia
            umana
- COST 912: Miglioramento della qualità e della compatibilità dei dati sul
            consumo alimentare e sulla composizione dei prodotti alimentari
             in Europa
- COST 913: Flusso di informazioni sulla tecnologia alimentare, la
            sicurezza degli alimenti e l'alimentazione sana per le PMI e
            per i consumatori ("Progetto FLAIR-FLOW")
f31 Va nntatn  /<ho I «•-««*»«•• s ^ n e T  ftAO -. r*r\e*T /\/\ A
 ---pagebreak--- Questi progetti consistono nel l'armonizzare i progetti comunitari di azione
concertata con i corrispondenti programmi degli Stati terzi contraenti. Le
materie di ricerca che formano oggetto del presente accordo sono
specificate nell'allegato A.
Gli Stati membri e gli Stati terzi restano interamente responsabili delle
ricerche condotte dalle loro istituzioni o dai loro organismi.
                                 Articolo 2
Il contributo finanziario stimato delle parti contraenti alle spese di
coordinamento per il periodo di cui al paragrafo 1 dell'articolo 1 è, per
ciascuno degli undici progetti di azione concertata, il seguente:
- Progetto COST 901: 550 000 ECU a car co del la Comunità
                      46 000 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 902: 730 000 ECU a car co del la Comunità
                      61 000 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 905: 325 000 ECU a car co del la Comunità
                      27 000 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 906: 325 000 ECU a car co del la Comunità
                      27 000 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 907: 500 000 ECU a car co del la Comunità
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 908: 500 000 ECU a car co del la Comunità
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 909: 220 000 ECU a car co del la Comunità
                      18 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 910: 500 000 ECU a car co del la Comunità
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 911: 500 000 ECU a car co del la Comunità
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 912: 500 000 ECU a car co del la Comunità
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
- Progetto COST 913: 500 000 ECU a car co de 11 a Comun i t à
                      41 500 ECU a car co di ogni Stato terzo contraente
 ---pagebreak--- Le norme che disciplinano il finanziamento del presente accordo e il
calendario degli impegni finanziari sono riportati nell'allegato B.
                                 Articolo 3
1. Ai fini del presente regolamento é istituito un comitato di cooperazione
   incaricato di assistere la Commissione nella realizzazione dei progetti
   di azione concertata nel quadro del programma specifico di ricerca e
   sviluppo tecnologico nel campo della scienza e della tecnologia
   alimentare (programma "FLAIR"), adottato con decisione dei Consiglio
   delle Comunità europee il 20 giugno 1989, qui di seguito denominato "il
   comi tato".
2. Il comitato è formato da rappresentanti della Comunità e degli Stati
   terzi contraenti e si occupa della realizzazione dei progetti di azione
   concertata.
3. Il comitato viene consultato su qualsiasi argomento riguardante
    l'applicazione del presente accordo e si pronuncia formulando
   raccomandazioni.
4. Il rappresentante della Comunità adotta le disposizioni atte ad
   assicurare il coordinamento tra l'applicazione del presente accordo e le
   decisioni adottate dalla Comunità riguardo all'attuazione del programma
   comunitar io.
5. Ai fini della corretta applicazione del presente accordo, le parti
   contraenti si scambiano informazioni e, su richiesta di una delle parti,
   si possono consultare nell'ambito del comitato.
6. Il comitato si dota di proprie norme di procedura e si riunisce, su
   richiesta di una delle partì contraenti, conformemente alle condizioni
   stabilite dalle suddette norme.
                                  Art ico lo 4
1. Le parti contraenti si scambiano regolarmente qualsiasi informazione
   utile risultante dalle ricerche previste dai progetti di azione
   concertata, inoltre, esse si sforzano di fornire informazioni su
   ricerche analoghe progettate o eseguite da altri organismi. Le
    informazioni sono considerate riservate qualora lo richieda la parte
   contraente che le fornisce .
2. I risultati scientifici dei progetti di azione concertata sono
   pubblicati dalla Commissione, purché non siano dichiarati riservati da
   una delle parti contraenti.
 ---pagebreak--- 3. La Commissione, in base alle informazioni acquisite, prepara una
   relazione sull'attività svolta e la invia agli Stati membri e agli Stati
   terzi.
4. Al termine del programma FLAIR, la Commissione fornisce agli Stati
   membri e agli Stati terzi le relazioni generali sulla realizzazione e
   sui risultati dei progetti di azione concertata.
                                 Articolo 5
1. Il presente accordo può essere sottoscritto dalla Comunità e dagli Stati
   terzi che hanno partecipato alla Conferenza ministeriale svoltasi a
   Bruxelles il 22 e 23 novembre 1971.
2. Come condizione preliminare alla partecipazione ai progetti di azione
   concertata definiti all'articolo 1, ciascuna delle parti contraenti,
   quando sottoscrive il presente accordo, deve aver notificato al
   Segretario generale del Consiglio delle Comunità europee i progetti di
   azione concertata cui intende partecipare e, dopo la sottoscrizione,
   notificare al Segretario generale del Consiglio delle Comunità europee
   l'avvenuto espletamento delle procedure previste dalle proprie
   disposizioni interne per l'applicazione del presente accordo.
3. Per le parti contraenti che inviano quest'ultima notifica, il presente
   accordo entra in vigore il primo giorno del mese successivo a quello in
   cui la Comunità e almeno uno degli Stati terzi contraenti hanno
   trasmesso le suddette noti fiche.
   Per le parti contraenti che inviano la notifica dopo l'entrata in vigore
   dell'accordo, esso entra in vigore il primo giorno del secondo mese
   successivo a quello in cui é stata inviata la notifica. Le parti
   contraenti che non abbiano trasmesso la notifica alla data di entrata in
   vigore dell'accordo possono prendere parte all'attività dei comitati
   senza diritto di voto.
4. Il Segretario generate del Consiglio delle Comunità europee comunica a
   ciascuna delle parti contraenti le notifìche inviate conformemente al
   paragrafo 2 e la data di entrata in vigore del presente accordo.
 ---pagebreak---                                         ih-
                                 Art ico lo 6
1. Il presente accordo é valido per la durata del programma comunitario. Se
    la Comunità dovesse rivedere il programma comunitario, l'accordo può
   essere denunciato alle condizioni concordate dalle parti contraenti.
2. Qualora la Comunità dovesse adottare un nuovo programma di R&S nel campo
   della scienza e della tecnologia alimentare, il presente accordo può
   essere ri negoziato o rinnovato al le condizioni concordate tra le parti.
3. Conformemente al paragrafo 1, ciascuna parte contraente può recedere in
   qualsiasi momento dal presente accordo con un preavviso di sei mesi. I
   progetti e le attività in corso al momento del recesso e/o della
   scadenza del presente accordo saranno proseguiti fino al loro
   completamento, conformemente alle condizioni stabilite nell'accordo
   stesso.
                                 Art ico lo 7
Il presente accordo si applica, da una parte, nei territori nei quali è in
vigore il trattato che istituisce la Comunità economica europea, alle
condizioni da questo fissate e, dall'altra, al territori degli Stati terzi
contraent i.
                                 Art ico lo 8
Il presente accordo, redatto in un unico esemplare originale nelle lingue
danese, olandese, inglese, francese, tedesca, greca,, italiana, portoghese e
spagnola, ciascun testo facendo egualmente fede, sarà depositato negli
archivi del Segretariato generale del Consiglio delle Comunità europee, che
ne trasmetterà una copia certificata a ciascuna delle parti contraenti.
 ---pagebreak---                                              -  1e? -
                                   ALLEGATO A
                   MATERIE DI RICERCA OGGETTO DELL'ACCORDO
Il programma comunitario include i seguenti undici progetti COST dì azione
concertata:
1. Tecniche spettroscopiche "Vicino infrarosso (NIR). Infrarosso-
   trasformata di Fourier (FTIR). risonanza magnetica nucleare (NMR)" per
   la misurazione rapida e diretta della qualità degli alimenti (COST 901)
   L'obiettivo é ottenere tecniche strumentali rapide di misurazione della
   qualità degli alimenti per soddisfare le esigenze dei consumatori e
   dell'industria della Comunità.
   a)     Interpretazione dei segnali: interpretare, definire, elaborare,
         quantificare i segnali strumentali per capire e giustificare le
         relazioni tra segnale e qualità.
   b)    Trattamento ed interpretazione dei dati strumentali: modifica dei
         segnali e combinazione dei dati relativi ai segnali provenienti da
         diversi tipi di strumenti per porre in relazione il segnale con le
         caratteristiche qualitative degli alimenti.
   e)    Progettazione degli strumenti e degli esperimenti: ottimizzare la
         progettazione degli strumenti e degli esperimenti destinati a
         misurare la qualità degli alimenti.
   d)    Base di dati informatizzata: raccogliere e diffondere i risultati
         dell'interpretazione dei segnali, della progettazione degli
         strumenti e degli esperimenti per ottenere un'informazione più
         completa che consenta di conoscere in anticipo la qualità degli
         alimenti per stabilirne gli impieghi specifici.
2- Studi relativi alla scelta sensoriale, strumentale e a quella dei
   consumatori (COST 902)
   a)    Caratterizzare le relazioni esistenti tra i dati strumentali e
         quelli sensoriali e t r a g i ! studi relativi alla scelta dei
         consumatori e i data sensoriali.
   b)    Riesaminare e sviluppare modelli funzionali e applicati per lo
         studio del comportamento in materia di scelta degli alimenti.
   e)    Elaborare una base dì dati sullo stato dell'arte dei metodi
         strumentali relativi alla percezione sensoriale degli alimenti.
   d)    Migliorare la compatibilità delle industrie alimentari europee
         mediante un trasferimento rapido e efficace dei risultati della
         ricerca sul piano dello sviluppo, del controllo e della garanzia
         del prodotto.
   e)    Sviluppare approcci ad argomenti relativi all'analisi sensoriale
         che consentano di applicare queste tecniche ad altri alimenti e
         componenti alimentari.
3. Modelli di previsione dello sviluppo e della sopravvivenza dei microbi
   negli alimenti (COST 905)
   a)    Elaborazione dì basì di dati relative alla ricerca di previsione
         sui microorganismi da parte di singoli gruppi.
 ---pagebreak---    b)    Garantire la massima compatibilità ed efficacia dei sistemi
         sviluppati.
   e)    Sviluppare il trasferimento di ampie basi di dati integrate agli
         Stati membri e agli Stati COST, garantendone l'impiego effettivo
         ai fini di un approvvigionamento alimentare sicuro e stabile.
   Prevenzione e controllo dei microorganismi potenzialmente patogeni nei
   volatili e nella lavorazione delle loro carni (COST 906)
   a)    Prevenzione delle infezioni nei volatili vivi (compresa la
         selvaggina) portatori di microorganismi potenzialmente patogeni,
         compresi la salmonella, i campilobatteri, la listeria e lo
         stafilococco aureo.
   b)    Prevenzione della contaminazione della carne di volatili e delle
         sue preparazioni.
   e)    Applicazione di metodi per la decontaminazione e la protezione del
         prodotto finale.
   d)    Sviluppo dei protocolli di campionamento.
   e)    Sviluppo e applicazione di metodi di rilevamento microbiologico.
5. Sicurezza e qualità degli alimenti ottenute mediante l'impiego di
   procedimenti combinati e l'applicazione del sistema dell'analisi del
   pericolo e dei punti critici di controllo (HACCP)
   Cooperazione tra scienza e industria per pervenire ad un approccio
   sistematico e uniforme per l'impiego di metodi combinati di
   conservazione degli alimenti e l'applicazione del sistema dell'analisi
   del pericolo e della valutazione del rischio mediante:
   a)     l'impiego di sistemi che tengano conto sia della qualità che della
         sicurezza;
   b)     l'impiego di sistemi che comprendano tutti i settori più
          importanti della produzione, della distribuzione di prodotti
         alimentari e della ristorazione;
   e)     l'applicazione dei suddetti sistemi ai prodotti alimentari
         tradizionali e a quelli sviluppati recentemente, con particolare
         attenzione a quelli conservati con diversi metodi;
   d)     l'acquisizione di dati che si prestino alla creazione di modelli
         e/o all'inclusione nell'analisi del pericolo e nella valutazione
         del rischio;
   e)     l'applicazione pratica e la valutazione dei sistemi per il
         miglioramento della sicurezza e della qualità nelle industrie
         alimentar i e affini.
8. Ricerche di tossicologia in vitro e analisi in tempo reale di residui
   negli alimenti (COST 908)
   a)    Sviluppo di metodi basati sulla cromatografia e                  sulla
         spettrometria di massa per l'analisi di tracce,                  in modo da rendere
         possibile il monitoraggio in tempo reale di una                  serie di
         contaminanti alimentari al grado di specificità                  richiesto.
   b)    Sviluppo e convalida di una serie di sistemi di prova in vitro per
         analizzare le caratteristiche biologiche e tossicologiche delle
         suddette sostanze contaminanti.
                        "' *- - • t t i _^„ * ^ „ . , i ,, ^ « | | « i n H n e t ria al i m A n t a r f i
 ---pagebreak---                                     - 1 * . -
   d)     Armonizzazione delle metodologie sperimentali per le procedure di
          valutazione della sicurezza e della qualità degli alimenti a
          I ivoI lo europeo.
7. Miglioramento della sicurezza e della Qualità degli alimenti mediante
   l'Impiego di leganti Interattivi e competitivi di lectine alimentari e
   di adesine batteriche nell'intestino (COST 909)
   L'obiettivo ò trovare le lectine e/o i polisaccaridi vegetali specifici
   in grado di eliminare o ridurre, come integratori naturali di diete, la
   colonizzazione batterica nociva dell'intestino tenue e dì altre parti
   del tratto gastrointestinale mediante ricerche relative:
   a)     agli effetti delle lectine vegetali ottenute dai semi delle piante
          di fagiolo e di soia sulle adesine batteriche della Escherichia
          coli in vitro, usando varie stirpi di ceI aule umane in colture
          cellulari;
   b)     agli effetti delle lectine vegetali sui leganti batterici, sulla
          morfologia e sulla funzione dell'intestino tenue dei ratti vivi;
   e)     al blocco del legame di adesine batteriche alla parete intestinale
          mediante lectine o saccaridi vegetali selezionati sia in vitro che
          in vivo.
8. Misurazione dell'assorbimento e dello status delle microsostanze
   nutritive (COST 910)
   L'obiettivo é valutare criticamente le priorità per lo status delle
   microsostanze nutritive negli Stati COST, sviluppare e convalidare
   metodi che consentano misurazioni più accurate e sensibili
   dell'ingestione, dell'assorbimento e dello status di tali sostanze negli
   esser i umani.
   a)     Miglioramento della precisione e della sensibilità dei metodi
          basati sull'isotopo stabile per misurare l'assorbimento e lo
          status delle microsostanze nutritive.
   b)     Sviluppo di metodi strumentali e biospecifici per quantificare le
          microsostanze negli alimenti, nei componenti degli alimenti, nei
          mangimi e nelle diete.
   e)     Sviluppo di metodi biospecifici basati sulla cromatografia e sulla
          spettrometria per la valutazione dello status delle microsostanze
          nutritive.
   d)     Individuazione degli indicatori funzionali (es.: tassi di
          crescita, reazione immunitaria, prestazioni comportamentali e
          fisiche) delle variazioni dell'ingestione e dello status delle
          microsostanze nutritive.
9. Conseguenze del consumo di amido resistente sulla fisiologia umana
   (COST 911)
   a)     Problema della misurazione e della caratterizzazione di alcune
          forme di amido resistente in alcuni alimenti e materie prime.
   b)     Contenuto di amido resistente nelle attuali diete occidentali.
   e)     Variabilità e dipendenza della struttura molecolare dell'amido
          resistente sulla fonte, sulle condizioni di lavorazione e sul
          rapporto amilasi/amilopectina.
 ---pagebreak---                                     - 1S-
    e) Amido resistente di varie fonti e suoi effetti sulla fisiologia
       umana: colesterolo nel sangue, lipoprotéine, funzione
       gastrointestinale (eliminazione della stipsi, formazione di gas,
       diarrea), assorbimento di altre sostanze nutritive, rischio di
       cancro al colon, arteriosclerosi, diabete e contenuto energetico.
    f) Se l'amido resistente risulta benefico per la salute, in che modo
       può esserne aumentato il consumo producendo alimenti che ne
       contengono quantitativi maggiori?
    g) Come potrebbero essere contrassegnati gli alimenti contenenti amido
       resistente per guidare il consumatore nella scelta?
10. Miglioramento della qualità e della compatibilità dei dati sul consumo
    alimentare e sulla composizione degli alimenti in Europa (COST 912)
    L'obiettivo é valutare i dati sull'ingestione di alimenti e formulare
    orientamenti per pervenire alla creazione di basi di dati compatibili
    sulla composizione degli alimenti da utilizzare nelle indagini sui
    consumi alimentari, nonché fornire informazioni adeguate sulla
    disponibilità dei prodotti alimentari, sulle spese per l'acquisto di
    alimenti delle famiglie e dei singoli e sugli alimenti effettivamente
    consumât i.
    L'azione è destinata a fornire:
    a) una panoramica dei risultati già ottenuti;
    b) una serie di raccomandazioni per la raccolta e l'uso di tabelle di
       alimentazione equilibrata e per la creazione di una base di dati
       sulla composizione degli alimenti tratta dalle tabelle di
       alimentazione equilibrata;
    e) una serie di raccomandazioni per il miglioramento, l'armoni zza ione e
        l'uso delle indagini sui bilanci familiari e per la creazione di una
       base di dati sulla composizione degli alimenti tratta dalle indagini
       relative ai bilanci familiari;
    d) una serie di raccomandazioni per realizzare inchieste sulla dieta
       dei singoli e per la creazione di una base di dati sulla
       composizione degli alimenti tratta dalle indagini sulla dieta dei
       singoli, sia a livello nazionale che regionale;
    e) una serie di studi in cui le raccomandazioni saranno verificate
       confrontandole con un numero limitato di inchieste.
11• Flusso di informazioni sulla tecnologia alimentare, la sicurezza degli
    alimenti e l'alimentazione sana per le PMI e i consumatori (progetto
    "FLAIR-FLOW")
    L'obiettivo è esaminare le nuove tendenze e procedure nazionali nella
    Comunità e negli Stati terzi COST per la diffusione dell'informazione
    sulla tecnologia alimentare, la sicurezza degli alimenti e
    l'alimentazione sana, al fine di:
    a) pervenire ad un'effettiva diffusione delle informazioni, con
       conseguenti vantaggi per l'industria, le PMI, i consumatori e i
       p ò Ii t i e i ;
    b) studiare, analizzare, valutare, raccomandare vari metodi e esaminare
       l'efficacia di sistemi di diffusione alternativi, ad es. i risultati
       del programma FLAIR, delle altre azioni COST (categoria B) e di
       altri progetti di R&S da usare per la pianificazione dei programmi
       futur i;
    e) assicurare la diffusione attraverso le reti di basi di dati
       nazionali esistenti e attraverso seminari nazionali e
       internazionali, pubblicazioni dell'industria alimentare e bollettini
       dei consumatori, ecc.
 ---pagebreak---                                ALLEGATO B
                           NORME FINANZIARIE
Le presenti disposizioni stabiliscono le norme finanziarie di cui
all'articolo 2 del presente accordo "Comunità-COST".
Ogni anno, o quando il programma comunitario ò sottoposto a una
revisione che comporti un aumento dell'importo stimato necessario per la
sua attuazione, la Commissione invia agli Stati terzi contraenti una
richiesta di fondi corrispondente al loro contributo alle spese
stabilito nel presente regolamento.
In particolare, all'inizio di ogni anno la Commissione invia ad ogni
Stato terzo contraente una richiesta di fondi proporzionale al numero di
progetti di azione concertata cui esso partecipa e agli importi
impegnati nonché alla sua quota sulle spese annue di coordinamento
previste dal presente accordo, calcolata in base agli importi che
figurano all'articolo 2 del presente accordo.
Tale contributo é espresso sia in ECU, sia nella moneta dello Stato
terzo interessato. La composizione del l'ECU é definita dal regolamento
del Consiglio (CEE) 3180/78<4>, modificato dal regolamento (CEE)
1971/89<5'. Il valore del l'ECU viene determinato alla data della
r(chiesta di fondi.
Il contributo globale deve coprire le spese di viaggio e soggiorno dei
delegati, oltre alle spese di coordinamento vero e proprio.
Ogni Stato terzo contraente versa il proprio contributo annuo alle spese
di coordinamento previste dal presente accordo all'inizio di ogni anno e
comunque non oltre il 31 marzo. Qualsiasi ritardo nel pagamento dei
contributo annuo comporta il pagamento di interessi da parte dello Stato
terzo inadempiente ad un tasso pari al tasso di sconto più elevato
praticato negli Stati membri della Comunità alla data di riferimento. Il
tasso è maggiorato dello 0,25 % per ogni mese di ritardo. Il tasso
maggiorato é applicabile a tutto il periodo di ritardo. Tuttavia gli
interessi di mora sono esigibili soltanto se il pagamento viene
effettuato con un ritardo superiore a tre mesi a decorrere dalla data di
invio della richiesta di fondi da parte della Commissione.
 ---pagebreak---                                    -Z0~
3. I fondi versati dagli Stati terzi contraenti vengono iscritti a credito
   dei progetti di azione concertata cui essi partecipano, a titolo di
   entrate di bilancio imputate alla corrispondente voce nello stato delle
   entrate del bilancio generale delle Comunità europee (sezione
   Commissione).
4. Il piano finanziario per le spese dì coordinamento di cui all'artìcolo 2
   dell'accordo é riportato qui di seguito.
5. Per la gestione degli stanziamenti é applicabile il regolamento
   finanziario vigente per il bilancio generale delle Comunità europee.
6. Al termine del programma, per ciascun progetto di azione concertata si
   redige un bilancio degli stanziamenti, che viene trasmesso, a titolo
   informativo, agli Stati terzi contraenti.
 ---pagebreak---                                                           APPENDICE FINANZIARIA
                                             "FLAIR": PROGETTO DI AZIONE CONCERTATA COST 901
                         CONTRIBUTO FINANZIARIO (ECU) ANNUO DELLA COMUNITÀ E DI CIASCUNO STATO TERZO CONTRAENTE
                                                    1990       1991       1992       lââl                Totale
1 . Contributo comunitario:
    stima d e l l e spese amministrative
    di funzionamento                                137 500    137 500    137 500    137 500             550 000
                              Totale:               137 500    137 500    137 500    137 500             550 000
2. Contributi degli Stati terz
    contraenti                                      (nx11500)  (nx11500)  (nx11500)   (nx11500)          (nx46000)
                              Nuovo totale:         137 500+   137 500+   137 500+   137 500+            550 000+
                                                    (nx11500)  (nx11500)  (nx11500)   (nx11500)          (nx46000)
n       -       numero di Stati terzi contraenti
COST 901:      Tecniche spettroscopiche per la misurazione rapida e diretta della qualità degli alimenti
 ---pagebreak---                                                      APPENDICE FINANZIARIA
                                        "FLAIR": PROGETTO DI AZIONE CONCERTATA COST 902
                    CONTRIBUTO FINANZIARIO (ECU) ANNUO DELLA COMUNITÀ E DI CIASCUNO STATO TERZO CONTRAENTE
                                               1990       1991       1992       1993               Totale
   Contributo comunitario:
   stima delle spese amministrative
   di funzionamento                            182 500    182 500    182 500    182 500             730 000
                         Totale:               182 500    182 500    182 500    182 500             730 000
   Contributi degli Stati terzi
   contraenti                                  (nx15250)  (nx15250)  (nx15250)  (nx15250)           (nx61000)
                         Nuovo totale          182 500+   182 500+   182 500+   182 500+            730 000+
                                               (nx15250)   (nx15250) (nx15250)  (nx15250)           (nx61000)
i      -    numero di Stati terzi contraenti
;0ST 902:   Studi relativi aiia see ita strumentale e sensoriale e a quella dei consumatori
 ---pagebreak---                                                      APPENDICE FINANZIARIA
                                     "FLAIR": PROGETTI DI AZIONE CONCERTATA COST 905 E 906
                    CONTRIBUTO FINANZIARIO (ECU) ANNUO DELLA COMUNITÀ E DI CIASCUNO STATO TERZO CONTRAENTE
                                                  PER OGNUNO DEI DUE PROGETTI
                                               19âû       lââl       1992       lâ93_               Totale
1. Contributo comunitario:
   stima delle spese amministrative
   di funzionamento                             81 250     81 250     81 250      81 250            325 000
                         Totale:                81 250     81 250     81 250      81 250            325 000
2. Contributi degli Stati terzi
   contraenti                                  (nx6750)   (nx6750)   (nx6750)    (nx6750)           (nx27000)
                         Nuovo totale:          81 250+    81 250+    81 250+     81 250+           325 000+
                                               (nx6750)   (nx6750)   (nx6750)   (nx6750)            (nx27000)
n      -    numero di Stati terzi contraenti
COST 905:   Modelli di previsione dello sviluppo e della sopravvivenza dei microorganismi negli alimenti
COST 906:   Prevenzione e controllo del microorganismi potenzialmente patogeni nella lavorazione della carne di volatili
 ---pagebreak---                                                      APPENDICE FINANZIARIA
                                        "FLAIR": PROGETTO DI AZIONE CONCERTATA COST 909
                    CONTRIBUTO FINANZIARIO (ECU) ANNUO DELLA COMUNITÀ E DI CIASCUNO STATO TERZO CONTRAENTE
                                               1990       1991       1992       1993                Totale
  Contributo comunitario:
  stima delle spese amministrative
  di funzionamento                              55 000      55 000    55 000     55 000             220 000
                         Totale                 55 000      55 000    55 000     55 000             220 000
  Contributi degli Stati terzi
  contraent i                                  (nx4625)    (nx4625)  (nx4625)   (nx4625)            (nx18500)
                         Nuovo totale:          55 000+     55 000+   55 000+    55 000+            220 000+
                                               (nx4625)    (nx4625)  (nx4625)   (nx4625)            (nx18500)
            numero d! Stati terzi contraenti
DST 909:    Impiego di lectine alimentari per migliorare la sicurezza e la qualità degli alimenti
 ---pagebreak---                                                       APPENDICE FINANZIARIA
                            "FLAIR": PROGETTI DI AZIONE CONCERTATA COST 907. 908. 910. 911. 912. 913
                    CONTRIBUTO FINANZIARIO (ECU) ANNUO DELLA COMUNITÀ E Di CIASCUNO STATO TERZO CONTRAENTE
                                                   PER OGNUNO DEI SEI PROGETTI
                                               1294        lââi       1992      1292                 Totale
1. Contributo comunitario:
   stima delle spese amministrative
   di funzionamento                             125 000    125 000    125 000   125 000              500 000
                         Totale:                125 000    125 000    125 000   125 000              500 000
2. Contributi degli Stati terzi
   contraenti                                   (nx10375)  (nx10375)  (nx10375)  (nx10375)           (nx41500)
                         Nuovo totale:          125 000+   125 000+   125 000+  125 000+             500 000+
                                                (nx10375)  (nx10375)  (nx10375)  (nx10375)           (nx41500)
n      -    numero di Stati terzi contraenti
- COST 907: Sicurezza e qualità dei prodotti alimentari ottenute mediante l'impiego di procedimenti congiunti e
             l'applicazione del sistema dell'analisi del pericolo e dei punti critici di controllo (HACCP)
- COST 908: Ricerche di tossicologia in vitro e analisi in tempo reale di residui in sostanze alimentari
- COST 910: Misurazione dell'assorbimento e dello status di microsostanze nutritive
- COST 911: Conseguenze del consumo di amido resistente sulla fisiologia umana
- COST 912: Miglioramento della qualità e della compatibilità dei dati sul consumo alimentare e sulla composizione degli
            alimenti in Europa
- COST 913: Flusso di informazioni sulla tecnologia alimentare, la sicurezza degli alimenti e l'alimentazione sana per le PMI
            e per i consumatori ("Progetto FLAIR-FLOW")
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                                                              COM(91)289def.
                                                           DOCUMENTI
IT                                                                              15
                                          N. di catalogo : CB-CO-91-334-IT-C
                                                             ISBN 92-77-74743-9
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
Lr2985 Lussemburgo