CELEX: 32001R0175
Language: bg
Date: 2001-01-26 00:00:00
Title: Регламент (ЕО) № 175/2001 на Комисията от 26 януари 2001 година за определяне на стандартите за търговия с обикновени орехи с черупки

Важна правна забележка

|

32001R0175

Официален вестник n° L 026 , 27/01/2001 стр. 0024 - 0030 специално чешко издание глава 3 том 31 стр. 215  - 221 специално испанско издание глава 3 том 31 стр. 215  - 221 специално унгарско издание глава 3 том 31 стр. 215  - 221 специално литвийско издание глава 3 том 31 стр. 215  - 221 LV.ES глава 3 том 31 стр. 215  - 221 MT.ES глава 3 том 31 стр. 215  - 221 PL.ES глава 3 том 31 стр. 215  - 221 SK.ES глава 3 том 31 стр. 215  - 221 специално словенско издание глава 3 том 31 стр. 215  - 221

		20010126Регламент (ЕО) № 175/2001 на Комисиятаот 26 януари 2001 годиназа определяне на стандартите за търговия с обикновени орехи с черупкиКОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,като взе предвид Регламент (ЕО) № 2200/96 на Съвета от 28 октомври 1996 г. относно общата организация на пазара на плодове и зеленчуци [1], последно изменен с Регламент (ЕО) № 2826/2000 [2], и по-специално член 2, параграф 2 от него,като има предвид, че:(1) Обикновените орехи са сред продуктите, изброени в приложение I към Регламент (ЕО) № 2200/96, за които трябва да бъдат приети стандарти. За тази цел и в интерес на запазването на прозрачност на световния пазар, трябва да се вземе под внимание стандартите за обикновени орехи с черупки, препоръчани от Работната група по стандартизация на бързоразвалящи се продукти и развитие на качеството към Икономическата комисия за Европа на ООН (ООН/ИКЕ).(2) Прилагането на този стандарт следва да има за резултат изтеглянето от пазара на продукти с незадоволително качество, привеждане на производството в съответствие с изискванията на потребителите и улесняване на търговските взаимоотношения, основаващи се на лоялна конкуренция, и по този начин ще спомогне за подобряване на рентабилността на производството. Следователно тези стандарти се прилагат на всички етапи от търговията.(3) Мерките, предвидени в този регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по плодове и зеленчуци,ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:Член 1Стандартите за търговия с обикновени орехи с черупки, включени в код по КН 08023100 от Комбинираната номенклатура, са посочените в приложението.Тези стандарти се прилагат на всички етапи от търговията, съгласно условията, посочени в Регламент (ЕО) № 2200/96.Член 2Настоящият регламент влиза в сила на третия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.Той се прилага от 1 септември 2001 г.Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.Съставено в Брюксел на 26 януари 2001 година.За КомисиятаFranz FischlerЧлен на Комисията[1] ОВ L 297, 21.11.1996 г., стр. 1.[2] ОВ L 328, 23.12.2000 г., стр. 2.--------------------------------------------------20010126ПРИЛОЖЕНИЕСТАНДАРТИ ЗА ТЪРГОВИЯ С ОБИКНОВЕНИ ОРЕХИ С ЧЕРУПКИI. ОПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРОДУКТАНастоящите стандарти се отнасят за обикновени орехи с черупки, отделени от външната зелена обвивка, от културните сортове, произхождащи от вида Junglas regia L, доставяни на потребителите. Орехите, предназначени за промишлена преработка, се изключват от настоящия стандарт.С наименованието "пресни орехи" или "ранни орехи" се обозначават орехите, които се продават веднага сред прибирането на реколтата и не могат да бъдат съхранявани за дълъг период, и чиято черупка е отделена от външната зелена обвивка, и които не са били подложени на никаква обработка, имаща за цел да промени естественото им съдържание на влага.С наименованието "сухи орехи" се обозначават орехите, които могат да бъдат съхранявани за дълъг период от време при нормални условия на складиране [1].II. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО КАЧЕСТВОТОСтандартите имат за цел да определят изискванията по отношение на качеството на обикновените орехи с черупки след подготовката и опаковането.А. Минимални изисквания [2]i) За всички класове, за които са определени специфични изисквания за качество и допустимите отклонения за всеки клас, обикновените орехи с черупки трябва да бъдат:а) Характеристики на черупката:- цели; леки повреди по повърхността не се считат за дефект; частично отворените орехи се смятат за цели при условие че ядката е физически защитена;- здрави; без дефекти, които биха могли да влошат естествената съхраняемост на плодовете;- без повреди, причинени от насекоми и вредители;- чисти, практически без каквито и да е видими чужди вещества;- сухи; без повишена повърхностна влажност;- без наличие на остатъци от външната зелена обвивка.Върху черупките на сухите орехи не трябва да има никакви следи от обелването на кората.б) Характеристики на ореховата ядка:- здрава; не се допуска продукт, който е засегнат от загниване или разваляне, които го правят негоден за консумация;- твърда;- чиста, практически без каквито и да е видими чужди вещества;- без живи насекоми или червеи, независимо от техния стадий на развитие;- без повреди, причинени от насекоми и вредители;- без привкус на гранливост или видимо омазняване;- без следи от плесен;- без повишена повърхностна влажност;- без нехарактерен мирис и/или вкус;- нормално развита; не се допускат сбръчкани ядки.в) Обикновените орехи с черупки трябва да бъдат набрани, когато са достигнали достатъчна степен на зрялост.Орехите не трябва да бъдат празни.При "пресните орехи" ципата на ядката трябва да може да се обелва лесно и вътрешната средна преграда трябва да показва признаци на покафеняване.При "сухите орехи" вътрешната средна преграда трябва да бъде суха и чуплива.Без да се нарушават разпоредбите на член 2 на Директива 95/2/ЕО [3] на на Европейския парламент и Европейския съвет, последно изменена с Директива 98/72/ЕО [4], черупките могат да бъдат измити или избелени, при условие че прилаганата обработка не се отразява на качеството на ядките.Състоянието на обикновените орехи с черупки трябва да бъде такова, че те да могат:- да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване, и- да бъдат доставяни на местоназначението в задоволително състояние.ii) Съдържание на влагаСъдържанието на влага в сухите орехи не превишава 12 % за целия орех и 8 % за ореховата ядка [5].Естественото съдържание на влага на целите пресни орехи е равно или по-голямо от 20 %.Б. КласификацияОбикновените орехи с черупки се класифицират в три класа на качество, са дефинирани по-долу:i) клас "Екстра"Орехите с черупки от този клас трябва да бъдат с най-високо качество. Те трябва да притежават всички характеристики, типични за сорта или за сместа от определени сортове, официално дефинирани от страната производител и обозначени в маркировката.Те трябва да бъдат практически без дефекти, с изключение на незначителни дефекти по повърхността, при условие че орехите запазват основните си характеристики по отношение на външния вид на продукта, качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката.В този клас не могат да бъдат включени нито орехи с черупки, чийто сорт не може да бъде гарантиран, нито смес от определени сортове орехи, която не може да бъде дефинирана.Освен това, в този клас се включват само орехи, които са от последната реколта.ii) клас IOрехите с черупки от този клас трябва да бъде с добро качество. Тe трябва да притежават всички характеристики, типични за сорта, за търговския тип или за сместа от определени сортове, които са официално дефинирани от страната-производителка и са обозначени в маркировката.Допускат се незначителни дефекти, при условие че орехите запазват основните си характеристики по отношение на външния вид на продукта, качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката.В този клас не могат да бъдат включени нито орехи с черупки, чийто сорт не може да бъде гарантиран, нито смес от определени сортове орехи, които не могат да бъдат дефинирани.iii) клас IIВ този клас се включват орехи с черупки, които не могат да бъдат класифицирани в клас "Екстра" и клас I, но отговарят на посочените по-горе минимални изисквания.Допускат се дефекти при условие че орехите с черупки запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид.III. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО РАЗМЕРАРазмерът се определя или чрез интервал, определен между минималния диаметър и максималния диаметър (сортиране по размера) или чрез посочване на минималния диаметър, следван от думите "и повече" или "и +" (сортиране през сито, т. нар. "скрийнинг").Клас | Сортиране по размера [6] | Сортиране през сито "скрийнинг" [6] |Клас "Екстра", клас I и клас II | | 34 мм и повече |32—34 мм | 32 мм и повече |30—32 мм | 30 мм и повече |28—30 мм | 28 мм и повече |Клас I и клас II | 26—28 мм | 26 мм и повече |Клас II | 24—26 мм | 24 мм и повече |IV. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО ДОПУСТИМИТЕ ОТКЛОНЕНИЯВъв всяка опаковка се разрешават следните допустими отклонения от качеството и размера на продуктите, които не отговарят на изискванията за съответния клас.А. Допустими отклонения от качествотоПри изчисляване на допустимите отклонения, независимо от класа на качество, два наполовина празни ореха или четири на четвърт празни ореха се броят за един празен орех.Допустими дефекти [7] | Допустими отклонения (в процент от броя или теглото на дефектните плодове) |Клас "Екстра" | Клас I | Клас II |а) Общи допустими отклонения за дефекти на черупката | 7 | 10 | 15 |б) Общи допустими отклонения за дефекти по ядката [8] | 8 | 10 | 15 |— в това число: гранясали, загнили или увредени от насекоми [9] | 3 | 6 | 8 |— в това число: плесенясали орехи | 3 | 4 | 6 |Б. Минерални (неорганични) примесиСъдържанието на неразтворимата в киселина пепел не трябва да превишава 1 г/кг.В. Допустими отклонения от размеритеЗа всички класове се допуска максимум до 10 % от броя или теглото на орехите с черупки да не отговарят на размерите, посочени в маркировката, в рамките на следните граници:- орехите отговарят на най-близкия по-долен или по-горен размер, когато размерът е обозначен чрез интервал, определен между минималния диаметър и максималния диаметър (сортиране по размера),- орехите отговарят на най-близкия по-долен размер, когато размерът е обозначен чрез минималния диаметър, следван от думите "и повече" или "и +" (сортиране през сито — "скрийнинг").V. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО ТЪРГОВСКИЯ ВИДА. ЕднородностСъдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои само от обикновени орехи с черупки от един и същ произход, година на реколтата, качество и размер (ако се изисква определяне на размера). Във всяка единична опаковка, съдържаща орехи от определен сорт или дефинирана смес от сортове или търговски тип, се допуска максимум до 10 % от броя или теглото да бъдат орехи с черупки от други сортове или търговски типове.Видимата част от съдържанието на опаковката трябва да е представителна за съдържанието на цялата опаковка.Б. ОпаковкаОбикновените орехи в черупки трябва да бъдат опаковани по такъв начин, че да се осигурява подходяща защита на продукта.Материалите, използвани за вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да не причиняват каквито и да са външни или вътрешни повреди на продукта. Използването на материали и по-специално на хартия или етикети, съдържащи търговски обозначения, е разрешено само при условие че при отпечатването на текста или залепването на етикетите се използва нетоксично мастило или лепило.В опаковките не трябва да се съдържат никакви чужди вещества.В. Търговски видТеглото на опаковките, съдържащи се в eдна партида, трябва да бъде еднакво.VI. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО МАРКИРОВКАТАВсяка опаковка трябва да съдържа следните данни, посочени по-долу, нанесени на една и съща страна, с четливи и неизтриваеми букви, и видими от външната ѝ страна:А. ИдентификацияОпаковчик и/или експедитор. Наименование и адрес или официално определено или прието кодово обозначение. В случай, обаче, че се използва кодово обозначение, посочването на "опаковчик и/или експедитор (или съответните съкращения)" трябва да бъде нанесено непосредствено до кодовото обозначение.Б. Естество на продукта- "пресни орехи" или "ранни орехи" (когато се отнася за пресни орехи); "орехи" или "сухи орехи" (когато се отнася за сухи орехи).- Наименование на сорта или на сместа, дефинирана за клас "Екстра"; наименование на сорта, дефинираната смес или търговския тип — за клас I.В. Произход на продукта— Страна на производство, и по желание, наименование на областта на производство, или националното, регионалното или местното наименование.Г. Търговски характеристики- Клас,- Размер, който може да бъде изразен в зависимост от случая, или:- чрез минималния и максималния диаметри, или- чрез минималния диаметър, последван от думите "и повече" или "и +",- Название на размера (не е задължително),- Година на реколтата (задължително за клас "Екстра" и клас I, не е задължително за клас II),- Нетно тегло,- Дата на опаковане — посочва се задължително за пресните орехи, не е задължително за сухите орехи,- "Годно до", последвано от датата (не е задължително); за пресните орехи обозначението "Да се консумира бързо, за предпочитане е да се съхранява на хладно място" или обозначението "Много ограничен срок на съхранение, за предпочитане е да се съхранява на хладно място".Д. Официален знак за контрол (не е задължителен)20010126ДОПЪЛНЕНИЕ IОПРЕДЕЛЯНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕТО НА ВЛАГАМЕТОД I — ЛАБОРАТОРЕН МЕТОД1. ПринципОпределяне на съдържанието на влага в сушените плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение на 6 часа при температура 103 °С (±2 °С) в сушилня с регулируема температура при налягане на обкръжаващия въздух.2. Апаратура2.1. Керамично хаванче с подходящ чукало или сатър за раздробяване на хранителни продукти.2.2. Аналитична везна с точност до 1 мг.2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдове с плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снабдени с плътно затварящи се капаци.2.4. Сушилня с регулируема температура, с електрическо нагряване, с добра естествена вентилация, регулирана така че да позволява да се поддържа температура на нивото от 103 °С (±2 °С).2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив (напр. калциев хлорид) и снабден с метална пластина, която осигурява бързо охлаждане на съдовете.3. Подготовка на пробатаАко е необходимо, черупките на орехите, взети за проба се отстраняват, ореховите ядки се смачкват в хаванчето или се раздробявате фино, за да се получат парченца с размери от 2 до 4 мм, напречно.4. Изследване на пробата и ред за определяне на съдържанието на влага4.1. Съдовете, заедно с капаците им, се изсушават в сушилнята в течение на не по-малко от два часа и се прехвърлят в изсушителя. Съдовете и капаците се оставят да се охладят до стайна температура.4.2. Определянето на съдържанието на влага се извършва, като се изследват четири проби, всяка от които от приблизително 50 г.4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точност до 0,001 г (М0).4.4. Претеглят се приблизително 50 г от анализирания материал с точност до 0,001 г. Материалът се разстила по дъното на съда, който след това бързо се затваря плътно с капака и се претегля целия съд заедно със съдържащия се в него материал (М1). Тези операции се извършват колкото е възможно по-бързо.4.5. Отворените съдове, заедно с разположените до тях капаци, се поставят в сушилнята. Сушилнята се затваря и сушенето се извършва в продължение на шест часа. След това сушилнята се отваря, съдовете се покриват бързо с техните капаци и се поставят в изсушителя за охлаждане. След като се охладят до температурата на заобикалящата среда, покритите съдове се претеглят с точност до 0,01 г (М2).4.6. Съдържанието на влага на пробата, в процент от теглото, се определя по следната формула:+++++ TIFF +++++M1 – M2Съдържание на влага=× 100M1 – M04.7. В доклада се посочва среден показател, получен от анализа на четирите проби.МЕТОД II — БЪРЗ МЕТОД1. ПринципОпределяне съдържанието на влага чрез използването на измервателен уред, действащ на основата на принципа на електропроводимостта. Измервателният уред трябва да бъде калибриран по лабораторния метод.2. Апаратура2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или сатър за раздробяване на хранителни продукти.2.2. Измервателен уред, действащ на принципа на електропроводимостта.3. Определяне на съдържанието на влага3.1. Стъкленият съд се напълва с веществото, което трябва да се анализира (предварително е раздробено в хаванчето) и пресата се затяга до получаването на постоянно налягане.3.2. Отчитат се показанията на скалата.3.3. След всяко определяне на съдържанието на влага, стъкленият съд грижливо се изчиства с помощта на шпатула, твърда четка с четина, хартиена салфетка или пневматична помпа.20010126ДОПЪЛНЕНИЕ IIОПРЕДЕЛЯНЕ НА ДЕФЕКТИТЕ НА ОРЕХИТЕ С ЧЕРУПКИА. Дефекти на черупкатаВсякакви дефекти, които водят до влошаване на външния вид, в това число:- петна или изменения в оцветяването: нехарактерно оцветяване, което покрива 20 % от повърхността на черупката на всеки отделен орех и което е кафяво, червеникаво кафяво, сиво или с друго и ясно се отличава от оцветяването на останалата повърхност на черупката или на по-голямата част от орехите с черупки в партидата,- полепнали замърсявания, в случаите, когато те заемат повече от 5 % от повърхността на черупката,- полепнала обвивка, в случаите, когато тя заема повече от 10 % от повърхността на черупката,- увреждания от обелването: ясно изразени белези върху черупката, причинени в резултат на механичното отстраняване на обвивката.Б. Дефекти по ядкатаВсякакви дефекти, които влошават външния вид на ядката, в това число петна и участъци с променено оцветяване: изменение на оцветяването на повече от една четвърт от повърхността на ядката с оттенък, който рязко се различава от оцветяването на останалата част от ядката.Сбръчкани ядки: | ядки, които значително са се свили, набръчкали и са станали по-плътни и жилави; |Дефекти на недостатъчна зрялост на пресните орехи: | ядки, които не са достатъчно твърди, и на които кожицата не може лесно да се обели и/или вътрешната средна преграда на които не показва признаци на покафеняване. |Гранивост: | окисляване на липидите или образуване на свободни мастни киселини, придаващи неприятен привкус. |Празни орехи: | състояние на ореха, при което ядката не се е развила. |В. Дефекти върху черупката и ядката:Плесен: | наличие на видими с невъоръжено око плесенясали влакна. |Гниене: | значително разложение, причинено от действието на микроорганизми. |Повреди, причинени от насекоми: | видими повреди, причинени от насекоми или други животински паразити, или наличието на умрели насекоми или остатъци от насекоми. |Чужди вещества: | всякакви вещества или материали, които нямат отношение към дадения продукт. |Минерални примеси: | пепел, неразтворима в киселина. |Чужд мирис или привкус: | всякакъв мирис или привкус, който не е характерен за дадения продукт. |[1] При транспортирането на орехите в затворени съдове, специално внимание трябва да се обърне на циркулацията на въздуха в съда и на съдържанието на влага в продукта.[2] Определение на дефектите е посочено в допълнение II към настоящото приложение.[3] ОВ L 61, 18.3.1995 г., стр. 1.[4] ОВ L 295, 4.11.1998 г., стр. 18.[5] Съдържанието на влага се определя по метода, описан в допълнение I към настоящото приложение.[6] В допълнение към тази таблица за сортиране по размера и сортиране през сито ("скрийнинг"), по желание може да бъде използвано всякакво название на размер, при условие че размерът също е обозначен в маркировката.[7] Определенията на дефектите са посочени в допълнение II към настоящото приложение.[8] За пресните орехи допустимите отклонения за дефекти на ядката са, както следва: Клас "Екстра" — 8 %, клас I — 12 %, клас II — 15 %.[9] В нито един клас не се допуска наличие на живи насекоми или животински паразити.--------------------------------------------------