CELEX: 51989PC0428
Language: el
Date: 1989-09-12
Title: Τροποποίηση πρότασης κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου για τον καθορισμό των υγειονομικών προϋποθέσεων που αφορούν τους νηματώδεις και απαιτούνται για τη διάθεση στην αγορά ιχθύων και προϊόντων ιχθύων ( Υποβληθείσα από την Επιτροπή δυνάμει του άρθρου 149, παράγραφος 3 της συνθήκης ΕΟΚ )

8. 11. 89                                Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                            Αριθ. C 282/7
                                                               II
                                                 (Προπαρασκευαστικές πράξεις)
                                                      ΕΠΙΤΡΟΠΗ
              Τροποποίηση πρότασης κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου για τον καθορισμό των υγειονομικών
               προϋποθέσεων που αφορούν τους νηματώδεις και απαιτούνται για τη διάθεση στην αγορά ιχθύων και
                                                     προϊόντων ιχθύων (')
                                                      COM(89) 428 τελικό
               (Υποβληθείσα από την Επιτροπή όννάμει τον άρθρον 149 παράγραφος 3 της σνν&ήκης ΕΟΚ στις
                                                     18 Ιεπτεμβρίον 1989)
                                                         (89/C 282/05)
Στις 22 Φεβρουαρίου 1988 η Επιτροπή υπέβαλε στο Συμ­                5. Η τέως τέταρτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από
βούλιο την πρόταση που αναφέρεται ανωτέρω. Μετά από τη                 την ακόλουθη αιτιολογική σκέψη:
γνώμη που διατύπωσε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο κατά τη
                                                                       «ότι πρέπει να προληφθούν οι πιθανοί υγειονομικοί κίν­
συνοδό του της 14ης Μαρτίου 1989, η αρχική πρόταση απο­
                                                                       δυνοι που συνδέονται με την παρουσία νηματωδών
τελεί αντικείμενο των ακόλουθων τροποποιήσεων:
                                                                       στους ιχθείς, ιδίως όταν οι νωποί ιχθείς καταναλώ­
  1. Ο τίτλος αντικαθίσταται από τον ακόλουθο τίτλο:                   νονται άμεσα, και σε ορισμένα προϊόντα ιχθύων».
     «Πρόταση κανονισμού του Συμβουλίου σχετικά με τον
     καθορισμό των υγειονομικών προϋποθέσεων που αφο­               6. Η τέως έκτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από την
                                                                       ακόλουθη αιτιολογική σκέψη:
     ρούν τους νηματώδεις και απαιτούνται για τη διάθεση
     στην αγορά νωπών ιχθύων που πρόκειται να καταναλω­                «ότι, στο πλαίσιο μιας ενδοκοινοτικής συναλλαγής,
     θούν ωμοί και προϊόντων ιχθύων.»                                  καθώς και όσον αφορά τις εισαγωγές από τρίτες χώρες,
                                                                       πρέπει να καθοριστούν οι κανόνες σχετικά με την επιθε­
 2. Μετά την πρώτη αιτιολογική σκέψη, παρεμβάλλονται οι                ώρηση στη χώρα προορισμού καθώς και οι κανόνες που
     ακόλουθες:                                                        αφορούν τη συνέχεια που θα δοθεί στις επιθεωρήσεις
     «ότι, ενόψει της προγραμματιζόμενης ολοκλήρωσης της               αυτές" ότι οι κανόνες αυτοί πρέπει να ευθυγραμμιστούν
     κοινής εσωτερικής αγοράς, είναι απόλυτα αναγκαίο οι               με όσους προκύπτουν από μια γενική ρύθμιση που θα
     ιχθείς ως βασικό είδος διατροφής καθώς και τα προϊό­              θεσπιστεί στο πλαίσιο της πραγματοποίησης της εσωτε­
     ντα τους να υπόκεινται σε παρόμοιες ρυθμίσεις με αυτές            ρικής αγοράς-».
     που ισχύουν για τα άλλα είδη διατροφής'
     ότι, ο παρών κανονισμός αποτελεί, λόγω των δυσχε­              7. Μετά την τέως έβδομη αιτιολογική σκέψη, παρεμβάλ­
     ρειών όσον αφορά την εμπορία που ήδη σημειώθηκαν,                 λεται η ακόλουθη:
     ένα πρώτο βήμα στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας                  «ότι, για διευκρίνιση του παρόντος κανονισμού, η Επι­
     της υγείας τα οποία πρέπει να εγκριθούν από το Συμ­               τροπή θα εκπονήσει παραρτήματα με καταλόγους:
     βούλιο, σύμφωνα με το άρθρο 43 της συνθήκης, πριν τις
     31 Δεκεμβρίου 199 Γ                                               — των ιχθύων που έχουν προσβληθεί,
     ότι, επιπλέον, η πραγμάτωση της εσωτερικής αγοράς                 — των επικίνδυνων νηματωδών,
     απαιτεί, εκτός από τη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου              — των αναγνωρισμένων επιστημονικών μεθόδων
     προστασίας του καταναλωτή, τη θέσπιση και άλλων
     ποιοτικών προδιαγραφών για τα προϊόντα των ιχθύων,                και θα υποβάλει πρόταση οδηγίας με υγειονομικές δια­
     πέρα απ' αυτές που ήδη ισχύουν.»                                  τάξεις για τα προϊόντα της αλιείας'».
  3. Μετά την τέως δεύτερη αιτιολογική σκέψη παρεμβά-               8. Στο άρθρο 1:
     λεταιη ακόλουθη:
                                                                       — το σημείο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο
     «ότι είναι αναγκαία η θέσπιση νομοθεσίας όπου να                     σημείο:
     λαμβάνονται υπόψη οι ανάγκες και οι ιδιαίτερες συν­
     θήκες της βιομηχανίας αλιευτικών προϊόντων ».                        «1. Ιχθείς: τα είδη των θαλασσίων ιχθύων που
                                                                               πιθανά περιέχουν ζωντανές νύμφες νηματωδών,
  4. Η τέως τρίτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από                         οι οποίες αποτελούν κίνδυνο για την υγεία του
     την ακόλουθη αιτιολογική σκέψη:                                           ανθρώπου όταν οι ιχθείς αυτοί καταναλώνονται
     «ότι είναι πιθανό να εμφανίζονται σε ορισμένα είδη και                    ωμοί ή σχεδόν ωμοί χωρίς να έχουν υποστεί
     μέρη ιχθύων νύμφες νηματωδών».                                            προηγούμενη επεξεργασία.»,
                                                                       — το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο
(') ΕΕ αριθ. C 66 της 11. 3. 1988, σ. 2.                                  σημείο:
 ---pagebreak--- Αριθ. C 282/8                         Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                              8. 11. 89
        «2. Νωποί ιχθείς: ιχθείς ή μέρη ιχθύων που δεν               «1. Η χώρα προορισμού μπορεί, σε περίπτωση
            έχουν υποστεί καμία επεξεργασία ώστε να εξα­             σοβαρής υπόνοιας παρατυπίας, να υποβάλει σε μη
            σφαλίζεται η διατήρηση τους. Η ψύξη σε θερμο­            διακριτικές επιθεωρήσεις τους νωπούς ιχθείς που
            κρασία μεταξύ 0 μέχρι 5 βαθμών Κελσίου δεν               προορίζονται για κατανάλωση σε ωμή κατάσταση
            θεωρείται επεξεργασία.»,                                 και τα προϊόντα ιχθύων που αποτελούν αντικείμενο
                                                                     ενδοκοινοτικών συναλλαγών ή εισαγωγών από
    — το σημείο 7 αντικαθίσταται από το ακόλουθο                     τρίτες χώρες, με σκοπό να εξακριβώσει ότι μία παρ­
        σημείο:                                                      τίδα πληροί τις απαιτήσεις του παρόντος κανονι­
        «7. Διάθεση στην αγορά: η εμπορία, μετά την                  σμού.»,
            είσοδο τους στην Κοινότητα, ιχθύων και προϊ­
            όντων ιχθύων που προορίζονται για ανθρώπινη           — η παράγραφος 2 αντικαθίσταται από την ακόλουθη
            κατανάλωση, πριν από την παράδοση στο λια­               παράγραφο:
            νικό εμπόριο.»,                                          «2. Οι επιθεωρήσεις που αναφέρονται στην παρά­
                                                                     γραφο 1 πραγματοποιούνται στον τόπο προορισμού
    — το σημείο 8 αντικαθίσταται από το ακόλουθο                     των εμπορευμάτων. Οι επιθεωρήσεις αυτές δεν μπο­
       σημείο:                                                       ρούν να καθυστερήσουν αδικαιολόγητα τη διάθεση
       «8. Χώρα αποστολής: το κράτος μέλος ή η τρίτη                 στην αγορά ή να προκαλέσουν καθυστερήσεις που
            χώρα απ' όπου αποστέλλονται ιχθείς και προϊ­             μπορεί να αλλοιώσουν την ποιότητα τους.»,
            όντα ιχθύων προς ένα άλλο κράτος μέλος.»,
                                                                  — η παράγραφος 5 αντικαθίσταται από την ακόλουθη
    — το σημείο 9 αντικαθίσταται από το ακόλουθο                     παράγραφο:
       σημείο:                                                       «5. Κάθε κράτος μέλος παρέχει στους εξαγωγείς
                                                                     των οποίων οι ιχθείς και τα προϊόντα των ιχθύων
                                                                     δεν μπορούν να διατεθούν στην αγορά μετά την επι­
       «9. Χώρα προορισμού: το κράτος μέλος προς το
                                                                     θεώρηση που προβλέπεται στην παράγραφο 1 το
            οποίο αποστέλλονται ιχθείς και προϊόντα
                                                                     δικαίωμα να ζητήσουν τη γνώμη ενός εμπειρογνώ­
            ιχθύων που προέρχονται από ένα άλλο κράτος
                                                                     μονα.
            μέλος ή μία τρίτη χώρα.»,
                                                                     Ο εμπειρογνώμονας πρέπει να είναι πολίτης κράτους
    — καταργούνται τα σημεία 10 και 11.                              μέλους.
 9. Στο άρθρο 2, η παράγραφος 2 αντικαθίσταται από την               Εάν, σε περίπτωση αμφιβολιών όσον αφορά την αμε­
    ακόλουθη παράγραφο:                                              ροληψία της γνωμοδότησης του εμπειρογνώμονα, η
                                                                     Επιτροπή μπορεί να ζητήσει να πραγματοποιηθεί
    «2. Οι νωποί ιχθείς που προορίζονται για κατανά­
                                                                     επαναληπτική πραγματογνωμοσύνη, η οποία πραγ­
    λωση σε ωμή κατάσταση και τα προϊόντα ιχθύων που
                                                                     ματοποιείται από εμπειρογνώμονα που να είναι
    αναφέρονται στο παράρτημα και που δεν έχουν υπο­
                                                                     πολίτης κράτους μέλους άλλου από τα κράτη μέλη
    στεί επαρκή επεξεργασία προκειμένου να εξουδετερω­
                                                                     αποστολής και προορισμού.
    θούν πιθανοί νηματώδεις επιτρέπεται να διατίθενται
    στην αγορά μόνον αφού έχουν υποστεί την επεξεργασία              Η Επιτροπή καταρτίζει, μετά από πρόταση των
    που αναφέρεται στο παράρτημα ή ψύξη ικανή να εξου­               κρατών μελών, τον κατάλογο των εμπειρογνωμόνων
    δετερώσει τους νηματώδεις. Η ψύξη αυτή επιτρέπεται να            που θα μπορούν να επιφορτίζονται με τη διατύπωση
    εφαρμόζεται στην πρώτη ύλη ή στο τελικό προϊόν.»                 αυτής της γνώμης. Η Επιτροπή καθορίζει, σύμφωνα
                                                                     με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 7, τις
10. Στο άρθρο 3:                                                     λεπτομέρειες εφαρμογής του παρόντος κανονι­
    — παρεμβάλλεται η ακόλουθη παράγραφος 3α:                        σμού.».
       «3α: Οι αποστολές προϊόντων ιχθύων που πραγ­           12. Παρεμβάλλεται το ακόλουθο άρθρο 7α:
       ματοποιούνται στο πλαίσιο των ενδοκοινοτικών
       συναλλαγών πρέπει να συνοδεύονται από βεβαίωση             «Άρ'&ρο 7α
       επεξεργασίας.»,                                            Οι όροι που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό
    — η παράγραφος 4 αντικαθίσταται από την ακόλουθη              εφαρμόζονται έως ότου τεθεί σε ισχύ νέος κανονισμός
       παράγραφο:                                                 για τον καθορισμό των υγειονομικών προϋποθέσεων
                                                                  που απαιτούνται για την παραγωγή και τη διάθεση στην
       «4. κάθε εγκατάσταση πρέπει να ελέγχεται                   αγορά προϊόντων της αλιείας.»
       τακτικά από τις αρμόδιες αρχές. Οι έλεγχοι αυτοί
       πρέπει να αφορούν κυρίως την τήρηση του κατα­          13. Το άρθρο 8 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
       λόγου που αναφέρεται στην παράγραφο 3 και να
       περιλαμβάνουν κυρίως τη δειγματοληψία για να εξα­          «Άρΰρο 8
       κριβωθεί ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις που καθο­          Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την ημέρα της
       ρίζονται στο παράρτημα στην παράγραφο 2.»                  δημοσίευσης του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρω­
                                                                  παϊκών Κοινοτήτων.»
11. Στο άρθρο 4:
    — η παράγραφος 1 αντικαθίσταται από την ακόλουθη          14. Το παράρτημα αντικαθίσταται από το ακόλουθο κεί­
       παράγραφο:                                                 μενο:
 ---pagebreak--- 8. 11. 89                             Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                  Αριθ. C 282/9
          «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
          1. Προϊόντα της αλιείας που δεν αποτέλεσαν αντικείμενο επαρκούς επεξεργασίας για την εξουδετέρωση ενδεχο­
             μένων νηματωδών:
             α) τα προϊόντα που είναι ελαφρώς αλατισμένα και που πρόκειται να καταναλωθούν σχεδόν ωμά: η ρέγγα
                είδους Maatje ·
             6) τα προϊόντα που έχουν εποστεί κάπνιση εν ψυχρώ: η ρέγγα, το σκουμπρί, το σπρατ και ο σολομός-
             γ) οι ρέγγες σε κονσέρβα όταν η επεξεργασία που υπέστησαν δεν είναι πλήρης.
          2. α) Οι νωποί ιχθείς πρέπει να αποτελούν αντικείμενο, στην ξηρά, κατάλληλης επεξεργασίας πριν από την
                πώληση τους στους καταναλωτές, εφόσον δεν έχουν υποστεί την εν λόγω επεξεργασία στα αλιευτικά σκάφη.
                Οι λεπτομέρειες εφαρμογής της παρούσας παραγράφου θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέ­
                πεται στο άρθρο 6.
             6) Τα δίχτυα των νωπών ψαριών πρέπει να επιθεωρούνται οπτικά κατά την εξαγωγή των ιχθύων από τα δίχτυα
                και αν υπάρχουν νύμφες πρέπει να αφαιρούνται.
          3. Μία πλήρης επεξεργασία πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
             α) θέρμανση σε θερμοκρασία 70° C τουλάχιστον σε όλα τα μέρη του ιχθύος-
             6) αλάτιση με δράση του άλατος (NACL) κατά τρόπο που η σχέση μεταξύ της ελάχιστης συγκέντρωσης αλάτος
                (ΕΣΑ) στο ύδωρ των συνδετικών ιστών του ιχθύος και η ελάχιστη διάρκεια δράσης του άλατος (ΕΔΔ) να
                είναι η εξής:
                Ελάχιοτη συγκέντρωση άλατος                         Ελάχιστη διάρκεια δράσης
                20 0/0                                              21 ημέρες
                15θ/ο                                               28 ημέρες
                χρησιμοποιώντας σάκχαρα (αντσούγιες)
                12θ/ο                                               35 0/0·
             γ) μαρινάρισμα με εμβάπτιση του ιχθύος σε διάλυμα με κατάλληλο ρΗ και κατάλληλη περιεκτικότητα σε αλάτι
                για μία καθορισμένη περίοδο, ενδεχομένως σε συνδυασμό με την χρησιμοποίηση άλλων προσθέτων. Ο συν­
                δυασμός αυτών των παραμέτρων πρέπει να εγκριθεί από την αρμόδια αρχή -
             δ) επεξεργασία εν ψυχρώ κατά την οποία η εσωτερική θερμοκρασία του ιχθύος πρέπει να είναι — 20° C κατ'
                ανώτατο όριο για περίοδο τουλάχιστον 24 ωρών.
             Οι αρμόδιες αρχές ανακοινώνουν στην Επιτροπή και στα άλλα κράτη μέλη τις μεθόδους επεξεργασίας που
             έχουν εγκριθεί και αναφέρονται στο στοιχείο γ).»