CELEX: 32018R0149
Language: sk
Date: 2017-11-15 00:00:00
Title: Delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2018/149 z 15. novembra 2017, ktorým sa mení delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2016/1238, pokiaľ ide o požiadavky na zloženie a kvalitatívne vlastnosti mlieka a mliečnych výrobkov oprávnených na verejnú intervenciu a pomoc na súkromné skladovanie

31.1.2018   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 26/11
            
         DELEGOVANÉ NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2018/149
   z 15. novembra 2017,
   ktorým sa mení delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2016/1238, pokiaľ ide o požiadavky na zloženie a kvalitatívne vlastnosti mlieka a mliečnych výrobkov oprávnených na verejnú intervenciu a pomoc na súkromné skladovanie
   EURÓPSKA KOMISIA,
   so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
   so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 19 ods. 1 písm. a),
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V delegovanom nariadení Komisie (EÚ) 2016/1238 (2) sa stanovujú požiadavky na zloženie a kvalitatívne vlastnosti mlieka a mliečnych výrobkov oprávnených na verejnú intervenciu a pomoc na súkromné skladovanie.
            
         
               (2)
            
            
               Vzhľadom na technické zlepšenia metodiky používanej na analýzu a hodnotenie kvality mlieka a mliečnych výrobkov a v záujme zosúladenia existujúcich pravidiel Únie týkajúcich sa hygienických požiadaviek je nutné preskúmať a aktualizovať parametre požiadaviek na zloženie a kvalitatívne vlastnosti určitých mliečnych výrobkov oprávnených na verejnú intervenciu a pomoc na súkromné skladovanie.
            
         
               (3)
            
            
               Prílohy IV a V k delegovanému nariadeniu Komisie (EÚ) 2016/1238 by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom zmeniť,
            
         PRIJALA TOTO NARIADENIE:
   Článok 1
   Prílohy k delegovanému nariadeniu (EÚ) 2016/1238 sa menia takto:
   
               a)
            
            
               Časť II prílohy IV sa nahrádza textom uvedeným v prílohe I k tomuto nariadeniu;
            
         
               b)
            
            
               Časť II prílohy V sa nahrádza textom uvedeným v prílohe II k tomuto nariadeniu.
            
         Článok 2
   Toto nariadenie nadobúda účinnosť siedmym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
   
      Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
      V Bruseli 15. novembra 2017
      
         
            Za Komisiu
         
         
            predseda
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2016/1238 z 18. mája 2016, ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013, pokiaľ ide o verejnú intervenciu a pomoc na súkromné skladovanie (Ú. v. EÚ L 206, 30.7.2016, s. 15).
   
      PRÍLOHA I
      
         
            „ČASŤ II
         
         
            Požiadavky na zloženie a kvalitatívne vlastnosti
         
         Maslo je tuhá emulzia, prevažne typu voda v oleji, s týmito vlastnosťami, pokiaľ ide o zloženie a kvalitu:
         
                     Parametre
                  
                  
                     Obsah a kvalitatívne vlastnosti
                  
               
                     Tuk
                  
                  
                     minimálne 82 %
                  
               
                     Voda
                  
                  
                     maximálne 16 %
                  
               
                     Beztuková sušina
                  
                  
                     maximálne 2 %
                  
               
                     Kyslosť tuku
                  
                  
                     maximálne 1,2 mmol/100 g tuku
                  
               
                     Peroxidové číslo
                  
                  
                     maximálne 0,3 miliekvivalentov kyslíka/1 000  g tuku
                  
               
                     Nemliečny tuk
                  
                  
                     nezistiteľné analýzou triglyceridov
                  
               
                     Senzorické vlastnosti
                  
                  
                     najmenej štyri z piatich bodov za vzhľad, chuť a textúru“
                  
               
   
   
      PRÍLOHA II
      
         
            „ČASŤ II
         
         
            Požiadavky na zloženie a kvalitatívne vlastnosti
         
         
                     Parametre
                  
                  
                     Obsah a kvalitatívne vlastnosti
                  
               
                     Bielkoviny
                  
                  
                     minimálne 34,0 % beztukovej sušiny
                  
               
                     Tuk
                  
                  
                     maximálne 1,00 %
                  
               
                     Voda
                  
                  
                     maximálne 3,5 %
                  
               
                     Titratovateľná kyslosť v ml decinormálneho roztoku hydroxidu sodného
                  
                  
                     maximálne 19,5 ml
                  
               
                     Laktáty
                  
                  
                     maximálne 150 mg/100 g
                  
               
                     Test fosfatázy
                  
                  
                     negatívna hodnota, t. j. nepresahuje 350 mU fosfatázovej aktivity na liter obnoveného mlieka
                  
               
                     Index nerozpustnosti
                  
                  
                     maximálne 0,5 ml (24 °C)
                  
               
                     Pripálené častice
                  
                  
                     maximálne 15,0 mg, t. j. minimálne disk B
                  
               
                     Mikroorganizmy
                  
                  
                     maximálne 40 000  JTK na gram
                  
               
                     Cmar (1)
                     
                  
                  
                     žiadny (2)
                     
                  
               
                     Syridlová srvátka (3)
                     
                  
                  
                     žiadny
                  
               
                     Kyslá srvátka (3)
                     
                  
                  
                     žiadny (4) alebo maximálne 150 mg/100 g (5)
                     
                  
               
                     Chuť a zápach
                  
                  
                     čisté
                  
               
                     Vzhľad
                  
                  
                     bielej alebo svetložltej farby, bez nečistôt a farebných častíc
                  
               
      
         (1)  „Cmar“ je vedľajší produkt pri výrobe masla získaný miešaním smotany a oddelením pevného tuku.
      
         (2)  Neprítomnosť cmaru sa môže stanovovať buď inšpekciou prevádzky priamo na mieste bez predchádzajúceho ohlásenia aspoň raz za týždeň, alebo laboratórnym rozborom konečného výrobku, pokiaľ sa zistí maximálne 69,31 mg dipalmitoyl-fosfatidylethanolamínu (PEDP) na 100 g.
      
         (3)  „Srvátka“ je vedľajší produkt pri výrobe syra alebo kazeínu získaný pôsobením kyselín, syridla a/alebo chemicko-fyzikálnych procesov.
      
         (4)  Ak sa vykonávajú kontroly na mieste.
      
         (5)  Ak sa uplatňuje norma ISO 8069.“