CELEX: 32006L0129
Language: hu
Date: 2006-12-08 00:00:00
Title: A Bizottság 2006/129/EK irányelve ( 2006. december 8. ) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló 96/77/EK irányelv módosításáról és helyesbítéséről   (EGT vonatkozású szöveg)

9.12.2006   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 346/15
            
         
      A BIZOTTSÁG 2006/129/EK IRÁNYELVE
   
   (2006. december 8.)
   a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló 96/77/EK irányelv módosításáról és helyesbítéséről
   (EGT vonatkozású szöveg)
   AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
   tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
   tekintettel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre (1) és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,
   az élelmiszerügyi tudományos bizottsággal és az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatósággal folytatott konzultációt követően,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelv (2) meghatározza a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (3) megadott adalékanyagokra vonatkozó tisztasági követelményeit.
            
         
               (2)
            
            
               Mivel betiltották az E 216 propil-p-hidroxi-benzoát és az E 217 nátrium-propil-p-hidroxi-benzoát élelmiszer adalékanyagokként történő alkalmazását, vissza kell vonni a rájuk vonatkozó tisztasági követelményeket.
            
         
               (3)
            
            
               A 96/77/EK irányelv egyes nyelvi változatai a következő anyagokra vonatkozóan hibás szöveget tartalmaznak: E 307 (alfa-tokoferol), E 315 (eritorbinsav), E 415 (xantángumi). Ezeket a hibákat ki kell javítani. Emellett figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság (JECFA) által szerkesztett Codex Alimentariusban az adalékanyagokra vonatkozóan megállapított előírásokat és vizsgálati módszereket. Különösen fontos szempont volt, hogy szükség szerint az egyes tisztasági követelményeket az adott nehézfémek határértékeit figyelembe véve kiigazítsák. Az érthetőség érdekében az említett anyagokra vonatkozó teljes szöveg helyébe új szöveg lép.
            
         
               (4)
            
            
               Az E 472c (zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav észterei) tisztasági követelményében megadott szulfáthamu-határértéket módosítani kell a részben vagy teljesen semlegesített termékek figyelembevétele érdekében.
            
         
               (5)
            
            
               Feltétlenül biztosítani kell, hogy az E 559 alumínium-szilikátot (kaolin) olyan nyers kaolintartalmú agyagból állítsák elő, amelynek dioxintartalma nem haladja meg a megengedett értéket. Ezért a nyers kaolintartalmú agyag megengedett dioxintartalmát a lehető legkisebb szintre kell csökkenteni.
            
         
               (6)
            
            
               El kell fogadni a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló 95/2/EK irányelv és az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről szóló 94/35/EK irányelv módosításáról szóló, 2006. július 5-i 2006/52/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben engedélyezett új élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó előírásait: E 319 tercier-butil-hidroxi-kinon (TBHQ), E 426 szója-hemicellulóz, E 462 etil-cellulóz, E 586 4 hexil-rezorcinol, E 1204 pullulán és E 1452 keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát.
            
         
               (7)
            
            
               A 96/77/EK irányelvet ezért ennek megfelelően módosítani és helyesbíteni kell.
            
         
               (8)
            
            
               Az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
            
         ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:
   1. cikk
   A 96/77/EK irányelv melléklete ezen irányelv mellékletének megfelelően módosul és kerül helyesbítésre.
   2. cikk
   (1)   A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy ennek az irányelvnek legkésőbb 2008. február 15-i hatállyal megfeleljenek. A tagállamok továbbá haladéktalanul eljuttatják a Bizottsághoz az említett rendelkezések szövegét, valamint az említett rendelkezések és ezen irányelv közötti megfelelést bemutató táblázatot.
   A tagállamok által elfogadott rendelkezéseknek szövegükben hivatkozniuk kell erre az irányelvre, vagy ilyen hivatkozással együtt kell megjelenniük, amikor hivatalosan kihirdetik őket. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg.
   (2)   A tagállamok tájékoztatják a Bizottságot nemzeti joguk azon főbb rendelkezéseiről, amelyeket az ezen irányelv által szabályozott területre vonatkozóan fogadnak el.
   3. cikk
   Ez az irányelv az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   4. cikk
   Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.
   
      Kelt Brüsszelben, 2006. december 8-án.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            a Bizottság tagja
         
      
   
   
      (1)  HL L 40., 1989.2.11., 27. o. A legutóbb az 1882/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendelettel (HL L 284., 2003.10.31., 1. o.) módosított irányelv.
   
      (2)  HL L 339., 1996.12.30., 1. o. A legutóbb a 2004/45/EK irányelvvel (HL L 113., 2004.4.20., 19. o.) módosított irányelv.
   
      (3)  HL L 61., 1995.3.18., 1. o. A legutóbb a 2006/52/EK irányelvvel (HL L 204., 2006.7.26., 10. o.) módosított irányelv.
   
      MELLÉKLET
      A 96/77/EK irányelv melléklete a következőképpen módosul és kerül helyesbítésre:
      
                  1.
               
               
                  Az E 216 propil-p-hidroxi-benzoátra és az E 217 nátrium-propil-p-hidroxi-benzoátra vonatkozó részeket törölni kell.
               
            
                  2.
               
               
                  Az E 307 alfa-tokoferolra vonatkozó szöveg helyébe a következő lép:
                  
                              „E 307 ALFA-TOKOFEROL
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              DL-α-tokoferol
                           
                        
                              Meghatározás
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              DL-5,7,8-trimetil-tokol
                              DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              233-466-0
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              C29H50O2
                              
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              430,71
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legfeljebb 96 %
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              A halványsárgától a borostyánig változó színű, majdnem szagtalan, tiszta, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatósági tesztek
                                       
                                    
                           
                              Vízben nem oldódik, etanolban szabadon oldódik, éterrel keveredik
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Spektrofotometria
                                       
                                    
                           
                              Abszolút etanolban az abszorpció maximumértéke kb. 292 nm
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Törésmutató
                           
                           
                              nD
                                 20 1,503–1,507
                           
                        
                              E1 %
                                 1 cmszelektív abszorpció etanolban
                           
                           
                              E1 %
                                 1 cm (292 nm) 72–76
                              (0,01 g 200 ml abszolút etanolban)
                           
                        
                              Szulfáthamu
                           
                           
                              Legfeljebb 0,1 %
                           
                        
                              Fajlagos forgatóképesség
                           
                           
                              [α]25
                                 D0° ± 0,05° (kloroform 1:10 arányú oldatában)
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg”
                           
                        
            
                  3.
               
               
                  Az E 315 eritorbinsavra vonatkozó szöveg helyébe a következő lép:
                  
                              „E 315 ERITORBINSAV
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              Izoaszkorbinsav
                              D-arabo-aszkorbinsav
                           
                        
                              Meghatározás
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              D-eritro-hexán-2-sav-γ-lakton
                              Izoaszkorbinsav
                              D-izo-aszkorbinsav
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              201-928-0
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              C6H8O6
                              
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              176,13
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legalább 98 %, szárazanyagra vonatkoztatva
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Fehértől a halványsárgáig változó színű, kristályos, szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan elsötétedik.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Olvadáspont-tartomány
                                       
                                    
                           
                              Kb. 164 °C és 172 °C között lebomlással
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitív aszkorbinsav- és színreakcióteszt
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson, szilikagélen 3 órán át végzett szárítást követően
                           
                        
                              Szulfáthamu
                           
                           
                              Legfeljebb 0,3 %
                           
                        
                              Fajlagos forgatóképesség
                           
                           
                              az [α]25
                                 D érték 10 vegyes%-os vizes oldat esetén – 16,5o és – 18,0o között van
                           
                        
                              Oxalát
                           
                           
                              1 g anyagnak 10 ml vízzel létrehozott oldatához hozzá kell adni 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg”
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Az E 316 nátrium-eritorbátra vonatkozó szöveg utáni rész a következő, az E 319 tercier-butil-hidroxi-kinonra (TBHQ) vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 319 TERCIER-BUTIL-HIDROXI-KINON (TBHQ)
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              TBHQ
                           
                        
                              Meghatározás
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              Tert-butil-1,4-benzenediol
                              2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenediol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              217-752-2
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              C10H14O2
                              
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              166,22
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legalább 99 % C10H14O2-tartalom
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Fehér színű, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban oldódik
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Olvadáspont
                                       
                                    
                           
                              Legalább 126,5 °C
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Fenolvegyületek
                                       
                                    
                           
                              5 mg mintát kell feloldani 10 ml metanolban, és ehhez hozzá kell adni 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig terjedő szín keletkezik
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              
                                 Tercier-butil-p-benzokinon
                           
                           
                              Legfeljebb 0,2 %
                           
                        
                              2,5-di-tercier-butil hidroxi-kinon
                           
                           
                              Legfeljebb 0,2 %
                           
                        
                              Hidroxikinon
                           
                           
                              Legfeljebb 0,1 %
                           
                        
                              Toluol
                           
                           
                              Legfeljebb 25 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg”
                           
                        
            
                  5.
               
               
                  Az E 415 xantángumira vonatkozó szöveg helyébe a következő szöveg lép:
                  
                              „E 415 XANTÁNGUMI
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piroszőlősavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek.
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              Kb. 1 000 000
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              234-394-2
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t képez, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Krémszínű por.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 15 % (105 °C, 2,5 óra)
                           
                        
                              Összes hamu
                           
                           
                              Legfeljebb 16 %, 105 °C-on történő négyórás szárítást követően 650 °C-on, szárazanyagra meghatározva
                           
                        
                              Piruvinsav
                           
                           
                              Legalább 1,5 %
                           
                        
                              Nitrogén
                           
                           
                              Legfeljebb 1,5 %
                           
                        
                              Etanol és propan-2-ol
                           
                           
                              Legfeljebb 500 mg/kg egyedileg vagy keverten
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Összes élőcsíraszám
                           
                           
                              Legfeljebb 5 000 kolónia/gramm
                           
                        
                              Élesztő és penészgombák
                           
                           
                              Legfeljebb 300 kolónia/gramm
                           
                        
                              
                                 E. coli
                              
                           
                           
                              Nincs jelen 5 g-ban
                           
                        
                              
                                 Salmonella spp.
                           
                           
                              Nincs jelen 10 g-ban nem kimutatható
                           
                        
                              
                                 Xanthomonas campestris
                              
                           
                           
                              Nincsenek csíraképes sejtek 1 gramm-ban”
                           
                        
            
                  6.
               
               
                  Az E 425(ii) konjac glükomannán utáni rész a következő, az E 426 szója-hemicellulózra vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                               
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet a szójarost természetes törzséből nyernek forró vizes extrakció segítségével.
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              Vízben oldódó szója-poliszcharidok
                              Vízben oldódó szójarost
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legalább 74 % szénhidrát
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Folyékony, porlasztásos szárítással előállított fehér por.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Forró és hideg vízben oldódik gélképződés nélkül
                           
                        
                              1 %-os oldat pH-értéke
                           
                           
                              5,5 ± 1,5
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          10 %-os oldat viszkozitása
                                       
                                    
                           
                              Legfeljebb 200 mPa.s
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 7 % (105 °C, 4 óra)
                           
                        
                              Fehérje
                           
                           
                              Legfeljebb 14 %
                           
                        
                              Összes hamu
                           
                           
                              Legfeljebb 9,5 % (600 °C, 4 óra)
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 5 mg/kg
                           
                        
                              Higany
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg
                           
                        
                              Kadmium
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg
                           
                        
                              Normál csíraszám
                           
                           
                              Legfeljebb 3 000 kolónia/gramm
                           
                        
                              Élesztő és penészgombák
                           
                           
                              Legfeljebb 100 kolónia/gramm
                           
                        
                              
                                 E. Coli
                              
                           
                           
                              Negatív 10 g-ban”
                           
                        
            
                  7.
               
               
                  Az E 461 metil-cellulóz utáni rész a következő, az E 462 etil-cellulózra vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 462 ETIL-CELLULÓZ
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              Cellulóz, etil-éter
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              Az etil-cellulózt közvetlenül rostos növényi anyagból nyerik, és részben etilcsoporttal éterezik.
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              Cellulóz etil-étere
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              A polimerek az alábbi általános képlettel rendelkező, szubsztituenseket tartalmazó glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
                              C6H7O2(OR1)(OR2) ahol R1 és R2 a következők bármelyike lehet:
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          H
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          CH2CH3
                                          
                                       
                                    
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxilcsoport-tartalom (-OC2H5) szárazanyagra vonatkoztatva (legalább 2,6 etoxilcsoport anhidroglükóz egységenként)
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Kismértékben higroszkópikus, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, íztelen por.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Gyakorlatilag nem oldódik vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban, de az etoxiltartalomtól függően változó mennyiségben oldódik bizonyos szerves oldószerekben. A legfeljebb 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik tetrahidrofuránban, metilacetátban, kloroformban és aromás szénhidrogén-keverékekben. A legalább 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etilacetátban
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Filmképződési vizsgálat
                                       
                                    
                           
                              5 g mintát kell feloldani 95 g 80:20 t/t %-os toluoletanol keverékben. Tiszta, stabil, enyhén sárgás oldat keletkezik. Cseppentsen néhány ml oldatot egy üveglapra, és párologtassa azt. Vastag, kemény, folyamatos, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 3 % (105 °C, 2 óra)
                           
                        
                              Szulfáthamu
                           
                           
                              Legfeljebb 0,4 %
                           
                        
                              1 %-os kolloid oldat pH-értéke
                           
                           
                              Lakmuszpapíron semleges
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Legfeljebb 3 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Higany
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg
                           
                        
                              Kadmium
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg”
                           
                        
            
                  8.
               
               
                  Az E 472c zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav észtereiről szóló szöveg helyébe a következő lép:
                  
                              „E 472c ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV ÉSZTEREI
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              Citrem
                              A mono- és digliceridek citromsav észterei
                              Citrogliceridek
                              A zsírsavak mono- és digliceridjei citromsavval észterezve
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              A glicerin étolajokban és étkezési zsírokban található citrom- és zsírsavas észterei. Kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad citromsavat és szabad glicerideket tartalmazhatnak. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy teljesen semlegesíthetők
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Sárgás vagy világosbarna színű folyadéktól viaszos szilárd anyagig vagy félig szilárd anyagig váltakoznak.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitív glicerin-, zsírsav- és citromsavteszt
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Hideg vízben nem oldódik
                              Forró vízben diszpergálható
                              Olajban és zsírban oldódik
                              Hideg etanolban nem oldódik
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Citrom- és zsírsavaktól eltérő, egyéb savak
                           
                           
                              Nem mutatható ki
                           
                        
                              Szabad glicerin
                           
                           
                              Legfeljebb 2 %
                           
                        
                              Teljes glicerin
                           
                           
                              Legalább 8 % és legfeljebb 33 %
                           
                        
                              Teljes citromsav
                           
                           
                              Legalább 13 % és legfeljebb 50 %
                           
                        
                              Szulfáthamu (800 ± 25 oC hőmérsékleten meghatározva)
                           
                           
                              Nem semlegesített termékek: legfeljebb 0,5 %
                              Részben vagy teljesen semlegesített termékek: legfeljebb 10 %
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Szabad zsírsavak
                           
                           
                              Legfeljebb 3 % (olajsavban kifejezve)
                           
                        
                              
                                 A tisztasági követelmények olyan adalékanyagra vonatkoznak, amely nem tartalmaz zsírsav nátrium-, kálium-, és kalciumsót, bár ezen anyagok megengedett maximális előfordulási szintje 6 % (nátriumoleátban kifejezve).”
                           
                        
            
                  9.
               
               
                  Az E 559 alumínium-szilikátra (kaolin) vonatkozó szöveg helyébe a következő szöveg lép:
                  
                              „E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              Kaolin, könnyű vagy nehéz
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér mintázóanyag, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              215-286-4 (kaolinit)
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              264
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legalább 90 % (a szilikát és az aluminát összege, hevítés után)
                              Silica (SiO2) 45 % és 55 % között
                              Aluminát (Al2O3) 30 % és 39 % között
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin a kaolinitpelyhek halmazaiból vagy az önálló hatszögletű pelyhek véletlenszerűen orientált laza halmazaiból áll.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitív aluminát- és szilikátteszt
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Röntgendiffrakció
                                       
                                    
                           
                              Jellegzetes csúcsok: 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Infravörös abszorpció
                                       
                                    
                           
                              Csúcsok: 3 700 és 3 620 cm–1
                              
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Hevítési veszteség
                           
                           
                              10 % és 14 % között (1 000 °C, tömegállandóságig)
                           
                        
                              Vízben oldódó anyag
                           
                           
                              Legfeljebb 0,3 %
                           
                        
                              Savban oldódó anyag
                           
                           
                              Legfeljebb 2 %
                           
                        
                              Vas
                           
                           
                              Legfeljebb 5 %
                           
                        
                              Kálium-oxid (K2O)
                           
                           
                              Legfeljebb 5 %
                           
                        
                              Szén
                           
                           
                              Legfeljebb 0,5 %
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Legfeljebb 3 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 5 mg/kg
                           
                        
                              Higany
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg”
                           
                        
            
                  10.
               
               
                  Az E 578 kalciumglükonát utáni szöveg a következő, az E 586 4-hexil-rezorcinolra vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 586 4-HEXIL-REZORCINOL
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              4-hexil-1,3-benzenediol
                              Hexilrezorcinol
                           
                        
                              Meghatározás
                           
                        
                              Kémiai név
                           
                           
                              4-hexilrezorcinol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              205-257-4
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              C12H18O2
                              
                           
                        
                              Molekulatömeg
                           
                           
                              197,24
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legfeljebb 98,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Fehér por
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Jól oldódik éterben és acetonban, enyhén oldódik vízben.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Salétromsav-vizsgálat
                                       
                                    
                           
                              A minta 1 ml telített oldatához kell 1 ml salétromsavat hozzáadni. Az oldat halványvörös színűre változik.
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Brómvizsgálat
                                       
                                    
                           
                              A minta 1 ml telített oldatához kell 1 ml bróm tesztoldatot hozzáadni. Sárga, pelyhes anyag csapódik ki, mely sárga oldatot eredményez.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Olvadáspont-tartomány
                                       
                                    
                           
                              62–67 °C
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Savasság
                           
                           
                              Legfeljebb 0,05 %
                           
                        
                              Szulfáthamu
                           
                           
                              Legfeljebb 0,1 %
                           
                        
                              Rezorcinol és más fenolok
                           
                           
                              Pár percig össze kell keverni 1 g mintát 50 ml vízzel, majd leszűrni azt, ezután a szűrlethez 3 csepp vasklorid tesztoldatot kell hozzáadni. Az oldat nem változhat vörös vagy kék színűre.
                           
                        
                              Nikkel
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Higany
                           
                           
                              Legfeljebb 3 mg/kg”
                           
                        
            
                  11.
               
               
                  Az E 1200 polidextróz utáni szöveg a következő, az E 1204 pullulánra vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 1204 PULLULÁN
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              Egyenes, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidos kötés által összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítő fermentációjával állítják elő, az Aureobasidium pullulans nem mérgező keményítőjének felhasználásával. A fermentáció befejezése után a gombasejteket mikrofiltráció segítségével távolítják el, a szűrletet hő segítségével sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpció és ioncsere kromatográfia segítségével távolítják el.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              232-945-1
                           
                        
                              Összegképlet
                           
                           
                              (C6H10O5)x
                              
                           
                        
                              Tartalom
                           
                           
                              Legfeljebb 90 % glükán, szárazanyagra vonatkoztatva
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Oldhatóság
                                       
                                    
                           
                              Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          10 %-os oldat pH-értéke
                                       
                                    
                           
                              5,0–7,0
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Csapadékképzés a 600-as polietilén-glikollal
                                       
                                    
                           
                              2 ml 600-as polietilén-glikolt kell 10 ml 2 %-os pullulán vizes oldathoz adni. Fehér csapadék képződik.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Pullulanáz segítségével történő depolimerizáció
                                       
                                    
                           
                              Készítsen elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Töltsön az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldat 20 percig tartó, kb. 25 oC mellett történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása lényegesen kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté.
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 6 % (90 oC és legfeljebb 50 Hgmm nyomáson, 6 óra alatt)
                           
                        
                              Mono-, di- és oligoszacharidok
                           
                           
                              Legfeljebb 10 % (glükózban kifejezve)
                           
                        
                              Viszkozitás
                           
                           
                              100–180 mm2/s (10 t/t %-os vizes oldat esetén 30 oC mellett)
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg
                           
                        
                              Élesztő- és penészgombák
                           
                           
                              Legfeljebb 100 kolónia/gramm
                           
                        
                              Koliformok
                           
                           
                              Nincsenek jelen 25 g-ban
                           
                        
                              Szalmonella
                           
                           
                              Nincs jelen 25 g-ban”
                           
                        
            
                  12.
               
               
                  Az E 1451 acetilezett oxidált keményítő utáni szöveg a következő, az E 1452 keményítő-alumínium-oktenil-szukcinátra vonatkozó szöveggel egészül ki:
                  
                              „E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT
                           
                        
                              
                                 Szinonimák
                              
                           
                           
                              SAOS
                           
                        
                              
                                 Meghatározás
                              
                           
                           
                              A keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenilborostyánkősav-anhidriddel észtereztek, és alumíniumszulfáttal kezeltek
                           
                        
                              
                                 Leírás
                              
                           
                           
                              Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék tömege vagy (ha előzselatinizált) pelyhek tömege, amorf por vagy durva szemcsék tömege.
                           
                        
                              Azonosítás
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Ha nem előzselatinizált: mikroszkopikus vizsgálattal
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Tisztaság
                           
                        
                              (valamennyi érték szárazanyagra vonatkozik a szárítási veszteség kivételével)
                           
                           
                               
                           
                        
                              Szárítási veszteség
                           
                           
                              Legfeljebb 21 %
                           
                        
                              Oktenilszukcinil csoportok
                           
                           
                              Legfeljebb 3 %
                           
                        
                              Oktenilborostyánkősav-maradék
                           
                           
                              Legfeljebb 0,3 %
                           
                        
                              Kén-dioxid
                           
                           
                              Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében
                              Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve eltérő rendelkezés esetén
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Legfeljebb 1 mg/kg
                           
                        
                              Ólom
                           
                           
                              Legfeljebb 2 mg/kg
                           
                        
                              Higany
                           
                           
                              Legfeljebb 0,1 mg/kg
                           
                        
                              Alumínium
                           
                           
                              Legfeljebb 0,3 %”