CELEX: 32015H0976
Language: pl
Date: 2015-06-19 00:00:00
Title: Zalecenie Komisji (UE) 2015/976 z dnia 19 czerwca 2015 r. w sprawie monitorowania obecności alkaloidów tropanowych w żywności (Tekst mający znaczenie dla EOG)

23.6.2015   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 157/97
            
         ZALECENIE KOMISJI (UE) 2015/976
   z dnia 19 czerwca 2015 r.
   w sprawie monitorowania obecności alkaloidów tropanowych w żywności
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, w szczególności jego art. 292,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Panel naukowy ds. środków trujących w łańcuchu żywnościowym („CONTAM”) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności („EFSA”) przyjął opinię dotyczącą obecności alkaloidów tropanowych w żywności i paszach (1).
            
         
               (2)
            
            
               Najlepiej zbadanymi alkaloidami tropanowymi są (-)-hioscyjamina i (-)-skopolamina. Atropina jest mieszaniną racemiczną (-)-hioscyjaminy i (+)-hioscyjaminy, z których tylko enancjomer (-)-hioscyjaminy wykazuje działanie antycholinergiczne.
            
         
               (3)
            
            
               Obecność alkaloidów tropanowych w rodzaju Datura jest dobrze znana. Datura stramonium jest szeroko rozpowszechniony w regionach umiarkowanych i zwrotnikowych, w związku z czym nasiona Datura stramonium zostały znalezione jako zanieczyszczenia w lnie zwyczajnym, nasionach soi, sorgo, prosie, słoneczniku i gryce oraz ich produktach pochodnych. Nasion Datura stramonium nie da się łatwo usunąć z sorgo, gryki i prosa przez sortowanie i czyszczenie.
            
         
               (4)
            
            
               Potrzeba więcej danych na temat obecności alkaloidów tropanowych w żywności. Istnieje również potrzeba zrozumienia warunków rolnych związanych z występowaniem alkaloidów tropanowych w towarach rolnych.
            
         
               (5)
            
            
               Należy zatem zalecić prowadzenie monitorowania obecności alkaloidów tropanowych w żywności,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ZALECENIE:
   
               1.
            
            
               Państwa członkowskie powinny, przy aktywnym udziale podmiotów prowadzących przedsiębiorstwa spożywcze, prowadzić monitorowanie obecności alkaloidów tropanowych w żywności, a w szczególności w:
               
                           —
                        
                        
                           zbożach i produktach pochodnych zbóż, w szczególności (w następującej kolejności) w:
                           
                                       —
                                    
                                    
                                       gryce, sorgo, prosie, kukurydzy oraz mące gryczanej, z sorgo, z prosa i kukurydzianej,
                                    
                                 
                                       —
                                    
                                    
                                       żywności na bazie zbóż przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci,
                                    
                                 
                                       —
                                    
                                    
                                       śniadaniowych przetworach zbożowych,
                                    
                                 
                                       —
                                    
                                    
                                       produktach przemiału ziarna,
                                    
                                 
                                       —
                                    
                                    
                                       ziarnach przeznaczonych do spożycia przez ludz,
                                    
                                 
                     
                           —
                        
                        
                           produktach bezglutenowych,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           suplementach diety, herbatach i naparach ziołowych,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           warzywach strączkowych (bez strąków), nasionach roślin strączkowych, nasionach oleistych i produktach pochodnych.
                        
                     
         
               2.
            
            
               Do alkaloidów tropanowych, które należy poddać analizie, należą co najmniej atropina i skopolamina oraz, w miarę możliwości, należy osobno poddać analizie enancjomery hioscyjaminy oraz inne alkaloidy tropanowe.
            
         
               3.
            
            
               W celu zapewnienia reprezentatywności próbek dla danej partii państwa członkowskie powinny przestrzegać procedur pobierania próbek ustanowionych w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 401/2006 (2).
            
         
               4.
            
            
               W miarę możliwości metodą analizy, którą należy stosować przy prowadzeniu monitorowania, jest wysokosprawna chromatografia cieczowa połączona ze spektrometrią masową/(spektrometria masowa) (HPLC-MS/(MS) lub – jeżeli metoda HPLC-MS/(MS)) nie jest możliwa – chromatografia gazowa połączona ze spektrometrią masową (GC-MS).
               Granica oznaczalności (LOQ) dla atropiny (mieszanina racemiczna enancjomerów hioscyjaminy) i skopolaminy powinna wynosić w miarę możliwości poniżej 5 μg/kg i nie być wyższa niż 10 μg/kg dla towarów rolnych, składników, suplementów diety i naparów ziołowych i w miarę możliwości powinna być niższa niż 2 μg/kg dla gotowej żywności (np. śniadaniowe przetwory zbożowe) i 1 μg/kg dla żywności na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci.
            
         
               5.
            
            
               Państwa członkowskie powinny, przy aktywnym udziale podmiotów prowadzących przedsiębiorstwa spożywcze, prowadzić badania mające na celu ustalenie czynników rolnych powodujących występowanie alkaloidów tropanowych w żywności w przypadku odnotowania znacznych ilości alkaloidów tropanowych.
            
         
               6.
            
            
               Państwa członkowskie powinny zapewnić regularne dostarczanie wyników analiz, najpóźniej do października 2016 r., do EFSA w ustalonym przez EFSA formacie przekazywania danych zgodnie z wytycznymi EFSA w sprawie standardu opisu próbek (SSD) dla żywności i paszy (3) oraz dodatkowymi szczególnymi wymaganiami EFSA dotyczącymi sprawozdawczości.
            
         
      Sporządzono w Brukseli dnia 19 czerwca 2015 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Vytenis ANDRIUKAITIS
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Panel CONTAM (panel EFSA ds. środków trujących w łańcuchu żywnościowym), 2013 r. Opinia naukowa dotycząca obecności alkaloidów tropanowych w żywności i paszach. Dziennik EFSA 2013; 11(10):3386, s. 113, doi:10.2903/j.efsa.2013.3386.
   
      (2)  Rozporządzenie Komisji (WE) nr 401/2006 z dnia 23 lutego 2006 r. ustanawiające metody pobierania próbek i analizy do celów urzędowej kontroli poziomów mikotoksyn w środkach spożywczych (Dz.U. L 70 z 9.3.2006, s. 12).
   
      (3)  http://www.efsa.europa.eu/en/datex/datexsubmitdata.htm