CELEX: 32019D0320(01)
Language: ro
Date: 2019-03-14 00:00:00
Title: Decizia de punere în aplicare a Comisiei din 14 martie 2019 privind publicarea în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a documentului unic menționat la articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului, precum și a trimiterii la publicarea caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol [El Vicario (DOP)]

20.3.2019   
               
               
                  RO
               
               
                  Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
               
               
                  C 106/12
               
            
         DECIZIA DE PUNERE ÎN APLICARE A COMISIEI
         din 14 martie 2019
         privind publicarea în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a documentului unic menționat la articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului, precum și a trimiterii la publicarea caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol
         [El Vicario (DOP)]
         (2019/C 106/03)
         COMISIA EUROPEANĂ,
         având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
         având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 97 alineatul (3),
         întrucât:
         
                     (1)
                  
                  
                     Spania a depus o cerere de protecție a denumirii „El Vicario” în conformitate cu partea II titlul II capitolul I secțiunea 2 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     În conformitate cu articolul 97 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, Comisia a examinat această cerere și a constatat că sunt îndeplinite condițiile stabilite la articolele 93-96, la articolul 97 alineatul (1), precum și la articolele 100, 101 și 102 din regulamentul respectiv.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Prin urmare, pentru a se permite prezentarea de declarații de opoziție în conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, ar trebui publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene documentul unic menționat la articolul 94 alineatul (1) litera (d) din regulamentul respectiv, precum și trimiterea la publicarea caietului de sarcini făcută în cursul procedurii naționale de examinare a cererii de protecție a denumirii „El Vicario”,
                  
               DECIDE:
         
            Articol unic
            Documentul unic întocmit în conformitate cu articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și trimiterea la publicarea caietului de sarcini al denumirii „El Vicario” (DOP) sunt incluse în anexa la prezenta decizie.
            În conformitate cu articolul 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, se acordă dreptul de opoziție la protecția denumirii menționate la primul paragraf din prezentul articol timp de două luni de la data publicării prezentei decizii în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
         
         
            Adoptată la Bruxelles, 14 martie 2019.
            
               
                  Pentru Comisie
               
               Phil HOGAN
               
                  Membru al Comisiei
               
            
         
         
            (1)  JO L 347, 20.12.2013, p. 671.
      
      
         
            ANEXĂ
            DOCUMENT UNIC
            
               „El Vicario”
            
            
               PDO-ES-N1634
            
            
               Data depunerii cererii: 16.4.2012
            
            1.   Denumirea (denumirile) propusă (propuse) pentru înregistrare
            
            El Vicario
            2.   Tip de indicație geografică
            
            DOP – Denumire de origine protejată
            3.   Categorii de produse vitivinicole
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  4.   Descrierea vinului (vinurilor)
            
            
               Vin alb parțial fermentat în butoi, vin alb din struguri negri și vin roze
            
            Vinurile albe au o culoare de la galben-lămâie la auriu, cu nuanțe aurii, sau o culoare de la galben oțel la roz pal, atunci când sunt produse din struguri negri. Vinurile roze au culoarea roz-zmeură, intensă și puternică, cu nuanțe ușor violacee. Ele sunt foarte strălucitoare și glicerice.
            În faza olfactivă, apar arome de fructe tropicale și de fructe de vară, cu nuanțe balsamice de eucalipt și nuanțe de anason în vinul roze.
            Faza gustativă dezvăluie un vin corpolent și proaspăt. Vinurile albe se caracterizează prin arome lactice și arome citrice de grepfrut, în timp ce vinurile obținute din struguri negri degajă arome de iarbă proaspătă și câteva nuanțe de sare. Vinurile roze prezintă o anumită corpolență, persistă în gură, au un caracter fructat și gust delicios.
            Caracteristici analitice generale
            
                        Tăria alcoolică totală maximă (în % volum)
                     
                     
                        
                            (*1)
                        
                     
                  
                        Tăria alcoolică dobândită minimă (în % volum)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Aciditatea totală minimă
                     
                     
                        4,5  în grame pe litru, exprimată ca acid tartric
                     
                  
                        Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Vin alb demidulce
            
            Culoare de la galben-lămâie la auriu, limpede, strălucitor și dens.
            Acest vin degajă arome tropicale, însoțite de nuanțe de mentă proaspătă.
            În faza gustativă, vinul prezintă un gust fructat caracterizat printr-o aciditate proaspătă și o dulceață delicată care amintește de fructele în sirop și de fructele tropicale.
            Caracteristici analitice generale
            
                        Tăria alcoolică totală maximă (în % volum)
                     
                     
                        
                            (*2)
                        
                     
                  
                        Tăria alcoolică dobândită minimă (în % volum)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Aciditatea totală minimă
                     
                     
                        4,5  în grame pe litru, exprimată ca acid tartric
                     
                  
                        Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
                     
                     
                        200
                     
                  
               Vinuri roșii obținute dintr-un amestec de soiuri autohtone și străine
            
            Faza vizuală: culoare roșu-cireașă, de intensitate medie spre ridicată. Strălucitor. Poate conține o cantitate mică de reziduuri de săruri tartrice sau de polifenoli polimerizați.
            Faza olfactivă pune în evidență un miros fructat și, după o perioadă de aerare, apar aromele balsamice.
            Faza gustativă: vinul este fructat, proaspăt, cu note balsamice și cu taninuri plăcute. Notă de lemn foarte integrată, care îi conferă un ușor gust rezidual de afumat.
            
               Vinuri roșii obținute dintr-un amestec de soiuri autohtone
            
            Faza vizuală: Culoare roșu-cireașă de intensitate ridicată, foarte gliceric, curat și strălucitor. Poate conține o cantitate mică de reziduuri de săruri tartrice sau de polifenoli.
            Faza olfactivă: arome de fructe roșii. Note balsamice pronunțate și parfum de frunze uscate. Note lactice și note de învechire în butoaie, fără însă ca acestea să acopere aromele fructate. Proaspăt și complex.
            Faza gustativă: prezența unor taninuri mature. Vinul este complex, cu note fructate, minerale și lactice. Raport echilibrat între alcool și aciditate. Gust rezidual fructat persistent.
            Caracteristici analitice generale
            
                        Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
                     
                     
                        
                            (*3)
                        
                     
                  
                        Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Aciditatea totală minimă
                     
                     
                        4,5  în grame pe litru, exprimată ca acid tartric
                     
                  
                        Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Vin roșu dulce
            
            Faza vizuală: culoare roșu-cireașă intensă. Faza olfactivă: vinuri balsamice și proaspete cu note gurmande de compoturi și de fructe în lichior. Faza gustativă: prima degustare este plăcută, cu o dulceață suavă care amintește de smochine, caise și dulcețuri.
            Caracteristici analitice generale
            
                        Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
                     
                     
                        
                            (*4)
                        
                     
                  
                        Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Aciditatea totală minimă
                     
                     
                        4,5  în grame pe litru, exprimată ca acid tartric
                     
                  
                        Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
                     
                     
                        200 (*5)
                        
                     
                  5.   Practici vitivinicole
            
            (a)   Practici enologice esențiale
            
            
               Practică enologică specifică
            
            Randamentul maxim obținut după presare (la o presiune maximă de 2 bari) este de 70 de litri la 100 kg de struguri.
            În cazul vinurilor albe fermentate în butoaie, cel puțin 15 % din mustul obținut fermentează cu ajutorul drojdiilor timp de 4-8 luni, în butoaie de stejar european, cu o capacitate cuprinsă între 225 și 500 de litri, nu mai vechi de doi ani. Mustul rămas utilizat pentru obținerea vinurilor albe fermentate în butoaie și mustul utilizat pentru obținerea vinului alb din struguri negri și a vinului alb demidulce fermentează în cuve din oțel inoxidabil, la o temperatură cuprinsă între 11 °C și 20 °C.
            În cazul vinurilor roșii, fermentarea are loc la o temperatură cuprinsă între 14 °C și 32 °C.
            Macerarea pentru toate vinurile roșii durează între 5 și 22 de zile. Vinul este apoi lăsat să se învechească în butoaie de stejar cu o capacitate de 225-300 de litri.
            (b)   Randamentul maxim
            
            Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot
            9 000 kg de struguri la hectar
            Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot
            63 de hectolitri la hectar
            Tempranillo (pentru vinurile roșii), Syrah și Garnacha Tinta
            12 000 kg de struguri la hectar
            Tempranillo (pentru vinurile roșii), Syrah și Garnacha Tinta
            84 de hectolitri la hectar
            Tempranillo (pentru vinul alb din struguri negri)
            15 000 kg de struguri la hectar
            Tempranillo (pentru vinul alb din struguri negri)
            105 hectolitri la hectar
            Cabernet Sauvignon
            10 000 kg de struguri la hectar
            Cabernet Sauvignon
            70 de hectolitri la hectar
            Graciano și Petit Verdot
            13 500 kg de struguri la hectar
            Graciano și Petit Verdot
            94,5 hectolitri la hectar
            6.   Aria geografică delimitată
            
            Aceasta cuprinde 86 de parcele din nouă zone în municipalitatea Ciudad Real.
            
                        PROVINCIE
                     
                     
                        MUNICIPALITATE
                     
                     
                        ZONĂ
                     
                     
                        PARCELĂ
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        47
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60261
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60260
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58677
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        29
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        51
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58644
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        16
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        13
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        18
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        160
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        157
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        158
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        159
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        163
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        4
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        162
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        164
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        49
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        48
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        161
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        27
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        89
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        411
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        409
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        40
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        39
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        44
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        46
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        205
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        42
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        43
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        41
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        34
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        640
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        412
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        407
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        28
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        30
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        467
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        31
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        408
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        20
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        55399
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        19
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        10
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        474
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        11
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        9
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        473
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        37
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        38
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        33
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        32
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        35
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        45
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        36
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        410
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        406
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        396
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        397
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        398
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        399
                     
                  Aria geografică delimitată are o suprafață de 1 252 ha.
            7.   Soiurile principale de viță-de-vie
            
            
                         
                     
                     
                        SAUVIGNON BLANC
                     
                  
                         
                     
                     
                        CHARDONNAY
                     
                  
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO - CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        MERLOT
                     
                  8.   Descrierea legăturii (legăturilor)
            
            MEDIU (FACTORI NATURALI ȘI UMANI)
            „El Vicario” este numele unei zone de-a lungul fluviului Guadiana, care se referă la barajul El Vicario.
            Este vorba despre o zonă cu o lățime de aproximativ 2 km de la albia fluviului și cu o lungime de 7 km, având ca limite naturale zonele „Casas del Batan” și „Cabeza del Fraile” spre est, precum și zonele „Cerro de Sancho Rey” și „El Sedano” la vest, întregul teritoriu aparținând municipalității Ciudad Real.
            Întreaga zonă delimitată prezintă o orografie caracterizată prin dealuri domoale care descresc în general în direcția fluviului. Solurile sunt calcaroase, cu o textură ușoară și bine drenate, prezentând o fertilitate medie.
            Apropierea fluviului și a barajului oferă acestui mediu de crânguri de stejar și de maquis o mezoclimă mai blândă, limitând condițiile climatice extreme.
            Solul este calcaros, puțin adânc și cu o textură ușoară. El are niveluri ridicate de calciu care depășesc în medie 15 mEq/100 g (> 3 000 ppm) și sunt semnificativ mai mari decât în alte soluri viticole din Castilla-La Mancha, unde media este cuprinsă între 8 și 10 mEq/100 g (1 600-2 000 ppm). Conținutul de calciu este deosebit de important, dat fiind că solurile calcaroase sunt excelente pentru cultivarea viței-de-vie.
            FACTORI UMANI
            Diferența cea mai importantă dintre metoda de producție a vinurilor „El Vicario” și metoda de producție din regiunea limitrofă a DOP La Mancha este dată de practicile enologice, dat fiind faptul că se produc vinuri albe din struguri negri și vinuri albe parțial fermentate în butoaie din struguri Garnacha Tinta sau Tempranillo fără macerare („blanc de noir”).
            În plus, în ceea ce privește caracteristicile vinurilor roșii învechite, diferențele sunt următoarele:
            
                        DOP La Mancha
                     
                     
                        El Vicario
                     
                     
                        Diferențe
                     
                  
                        ≥ 11,5  % vol.
                     
                     
                        ≥ 12,5  % vol.
                     
                     
                        Tărie alcoolică mai ridicată
                     
                  
                        ≤ 10 mEq/l
                     
                     
                        ≤ 16,7  mEq/l
                     
                     
                        Aciditate volatilă mai mare
                     
                  
                        6 u.a.
                     
                     
                        —
                     
                     
                        O culoare mai puțin intensă pentru vinurile roșii învechite
                     
                  DESCRIEREA VINULUI
            Finețea și senzația foarte subtilă de maquis, precum și echilibrul dintre taninuri și acizi, la care se adaugă un conținut moderat de alcool, reprezintă unele dintre caracteristicile principale ale vinurilor roșii.
            Vinul roze este apreciat din nou nu numai pentru personalitatea sa aromatică perceptibilă, ci și pentru senzația de echilibru, care îi conferă o dulceață la degustare și o prospețime foarte plăcută.
            Vinurile albe se remarcă, pe lângă caracteristicile aromatice, prin notele de maquis, prin echilibru, prospețime și volum la degustare.
            LEGĂTURĂ
            Prin limitarea condițiilor meteorologice extreme, mezoclima mai blândă contribuie la maturarea lentă a strugurilor și ajută la definirea profilului aromelor subtile și la evidențierea în vin a senzațiilor vegetale lemnoase.
            Calciul joacă un rol esențial în calitatea pieliței strugurilor, precum și în formarea polifenolilor și a substanțelor aromatice. Această compoziție a solului favorizează un echilibru între elemente și conferă senzații speciale vinurilor: pH-ul lor relativ ridicat le conferă prospețime, datorită fineții și calității excelente a taninurilor lor. Conținutul de fenoli dă naștere unor caracteristici structurale importante. Maturarea excelentă a taninurilor din pieliță, precum și maturitatea impresionantă a sâmburilor conferă acestor vinuri nu numai o senzație plăcută la degustare, ci și prospețime.
            Toate vinurile se remarcă prin finețe și o complexitate subtilă, la care se adaugă echilibrul dintre taninuri și acizi, care sunt principalele caracteristici ale vinurilor dulci și structurate, favorizate de o maturare armonioasă în solurile calcaroase, ceea ce stimulează formarea pieliței strugurilor cultivați în podgoriile „El Vicario”.
            Deși aria delimitată este înconjurată de DOP La Mancha, ea are caracteristici complet diferite de cele ale ariei delimitate limitrofe, față de care se deosebește prin următorii factori.
            Aria a fost delimitată ținând cont de condițiile locale (sol calcaros, cu un conținut ridicat de calciu, și influența râului) și de faptul că există o singură cramă, care aparține solicitantului, în care este produs vinul în aria delimitată.
            Ar trebui subliniat faptul că aria delimitată acoperă 1 252 de hectare care aparțin unor proprietari diferiți, chiar dacă, la momentul depunerii cererii, întreaga podgorie existentă și singura cramă din această zonă aparțineau solicitantului.
            Pe de altă parte, în cazul în care, în viitor, în aria geografică delimitată se vor instala alți producători, aceștia ar putea utiliza denumirea înregistrată dacă sunt îndeplinite condițiile prevăzute în caietul de sarcini, ceea ce este pe deplin posibil, având în vedere faptul că aria delimitată acoperă 1 252 de hectare și că în zonă s-ar putea înființa un număr mai mare de crame.
            9.   Alte condiții esențiale
            
            —
            
               Trimitere la publicarea caietului de sarcini
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf
            
               (*1)  Tăria alcoolică totală maximă este cea prevăzută de normele comunitare.
            
               (*2)  Tăria alcoolică totală maximă este cea prevăzută de normele comunitare.
            
               (*3)  Tăria alcoolică totală maximă este cea prevăzută de normele comunitare.
            
               (*4)  Tăria alcoolică totală maximă este cea prevăzută de normele comunitare.
            
               (*5)  Conținutul de zahăr exprimat ca sumă a glucozei și a fructozei nu este mai mic de 45 g/l.