CELEX: 32011H0516
Language: cs
Date: 2011-08-23 00:00:00
Title: 2011/516/EU: Doporučení Komise ze dne 23. srpna 2011 o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách  Text s významem pro EHP

24.8.2011   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 218/23
            
         DOPORUČENÍ KOMISE
   ze dne 23. srpna 2011
   o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách
   (Text s významem pro EHP)
   (2011/516/EU)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, a zejména na článek 292 této smlouvy,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               V rámci obecné strategie pro snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v životním prostředí, krmivech a potravinách bylo přijato několik opatření.
            
         
               (2)
            
            
               Maximální limity pro dioxiny, sumu dioxinů a PCB s dioxinovým efektem byly v případě krmiv stanoveny směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2002/32/ES ze dne 7. května 2002 o nežádoucích látkách v krmivech (1) a v případě potravin nařízením Komise (ES) č. 1881/2006 ze dne 19. prosince 2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (2).
            
         
               (3)
            
            
               Intervenční prahové hodnoty pro dioxiny a PCB s dioxinovým efektem v potravinách byly stanoveny doporučením Komise 2006/88/ES ze dne 6. února 2006 o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách (3) s cílem podpořit proaktivní přístup ke snižování přítomnosti dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v potravinách. Tyto intervenční prahové hodnoty slouží příslušným orgánům a hospodářským subjektům jako nástroj k poukázání na případy, kdy je žádoucí zjistit zdroj kontaminace a přijmout opatření k jeho omezení nebo odstranění. Vzhledem k tomu, že dioxiny a PCB s dioxinovým efektem mají různé zdroje, je namístě stanovit samostatné intervenční prahové hodnoty jak pro dioxiny, tak pro PCB s dioxinovým efektem.
            
         
               (4)
            
            
               Akční prahy pro dioxiny a PCB s dioxinovým efektem v krmivech byly stanoveny směrnicí 2002/32/ES.
            
         
               (5)
            
            
               Světová zdravotnická organizace (WHO) pořádala ve dnech 28.–30. června 2005 odborný seminář týkající se přehodnocení hodnot faktorů toxické ekvivalence (TEF), které zavedla v roce 1998. Byla změněna řada hodnot TEF, zejména pak pro PCB, oktachlorované kongenery a pentachlorované furany. Údaje o účincích nových hodnot TEF a nedávném výskytu jsou shromážděny ve vědecké zprávě Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) nazvané Výsledky monitorování hodnot dioxinů v potravinách a krmivech (Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed) (4). Proto je vhodné přezkoumat intervenční prahové hodnoty s přihlédnutím k novým hodnotám TEF.
            
         
               (6)
            
            
               Ze zkušeností vyplývá, že u některých potravin, kde jsou intervenční prahové hodnoty překračovány, není nutné provádět šetření. V těchto případech není překročení intervenční prahové hodnoty spojeno s konkrétním zdrojem kontaminace, který lze omezit nebo odstranit, ale s celkovým znečištěním životního prostředí. Proto je žádoucí, aby se u těchto potravin intervenční prahové hodnoty nestanovovaly.
            
         
               (7)
            
            
               Za těchto okolností by mělo být doporučení 2006/88/ES nahrazeno tímto doporučením,
            
         PŘIJALA TOTO DOPORUČENÍ:
   1.   Členské státy by měly úměrně své produkci, využívání a spotřebě krmiv a potravin provádět namátkové monitorování přítomnosti dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu v krmivech a potravinách.
   2.   V případech, kdy nejsou dodržena ustanovení směrnice 2002/32/ES a nařízení (ES) č. 1881/2006, a v případech, kdy jsou zjištěny hodnoty dioxinů a/nebo PCB s dioxinovým efektem přesahující intervenční prahové hodnoty stanovené v příloze tohoto doporučení, pokud jde o potraviny, a v příloze II směrnice 2002/32/ES, pokud jde o krmiva, členské státy ve spolupráci s hospodářskými subjekty
   
               a)
            
            
               zahájí šetření ke zjištění zdroje kontaminace;
            
         
               b)
            
            
               přijmou opatření k omezení nebo odstranění zdroje kontaminace.
            
         3.   Členské státy by měly informovat Komisi a ostatní členské státy o svých zjištěních, výsledcích šetření a opatřeních přijatých k omezení nebo odstranění zdroje kontaminace.
   Doporučení 2006/88/ES se zrušuje s účinkem ode dne 1. ledna 2012.
   
      V Bruselu dne 23. srpna 2011.
      
         
            Za Komisi
         
         John DALLI
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 140, 30.5.2002, s. 10.
   
      (2)  Úř. věst. L 364, 20.12.2006, s. 5.
   
      (3)  Úř. věst. L 42, 14.2.2006, s. 26.
   
      (4)  EFSA Journal 2010; 8(3):1385, http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1385.pdf.
   
      PŘÍLOHA
      Dioxiny (suma polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) vyjádřená v toxickém ekvivalentu Světové zdravotnické organizace (WHO) za použití faktorů toxické ekvivalence WHO (WHO-TEF)) a polychlorované bifenyly (PCB) s dioxinovým efektem vyjádřené v toxickém ekvivalentu WHO za použití WHO-TEF. WHO-TEF pro posouzení rizik pro lidské zdraví jsou založeny na závěrech ze setkání odborníků Mezinárodního programu chemické bezpečnosti (IPCS) Světové zdravotnické organizace (WHO) pořádaného v Ženevě v červnu 2005 (Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), s. 223–241 (2006)).
      
                  Potravina
               
               
                  Intervenční prahová hodnota pro dioxiny a furany (WHO-TEQ) (1)
                  
               
               
                  Intervenční prahová hodnota pro pcb s dioxinovým efektem (WHO-TEQ) (1)
                  
               
            
                  Maso a masné výrobky (kromě poživatelných drobů) (2) z těchto zvířat:
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              skot a ovce
                           
                        
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              drůbež
                           
                        
               
                  1,25 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              prasata
                           
                        
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,5 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Směsné tuky
               
               
                  1,00 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Svalovina farmových ryb a produktů rybolovu z farmového chovu
               
               
                  1,5 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
               
                  2,5 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
            
                  Syrové mléko (2) a mléčné výrobky (2) včetně máselného tuku
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  2,0 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Slepičí vejce a vaječné výrobky (2)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Ovoce, zelenina a obiloviny
               
               
                  0,3 pg/g produktu
               
               
                  0,1 pg/g produktu
               
            
         (1)  Horní meze koncentrací: při výpočtu horních mezí koncentrací se vychází z předpokladu, že veškeré hodnoty různých kongenerů pod hranicí kvantifikace se rovnají hranici kvantifikace.
      
         (2)  Potraviny uvedené v této kategorii ve smyslu nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55).
      
         (3)  Tyto intervenční prahové hodnoty se nevztahují na potraviny obsahující < 2 % tuku.