CELEX: 32017D1208(01)
Language: es
Date: 2017-12-04 00:00:00
Title: Decisión de Ejecución de la Comisión, de 4 de diciembre de 2017, relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.° 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo [Graves (DOP)]

8.12.2017   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               C 421/10
            
         DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN
   de 4 de diciembre de 2017
   relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo [Graves (DOP)]
   (2017/C 421/07)
   LA COMISIÓN EUROPEA,
   Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
   Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 del Consejo (1), y en particular su artículo 97, apartado 3,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               Francia ha presentado una solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Graves» con arreglo al artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               La Comisión ha examinado dicha solicitud y ha comprobado que se cumplen los requisitos establecidos en los artículos 93 a 96, en el artículo 97, apartado 1, y en los artículos 100, 101 y 102 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
            
         
               (3)
            
            
               A fin de permitir la presentación de declaraciones de oposición de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, procede por tanto publicar en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Graves».
            
         DECIDE:
   Artículo único
   En el anexo de la presente Decisión figura la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Graves» (DOP) con arreglo al artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.
   De conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, se otorga el derecho de impugnar la modificación del pliego de condiciones contemplada en el párrafo primero del presente artículo durante un período de dos meses a partir de la fecha de publicación de la presente Decisión en el Diario Oficial de la Unión Europea.
   
      Hecho en Bruselas, el 4 de diciembre de 2017.
      
         
            Por la Comisión
         
         Phil HOGAN
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.
   
      ANEXO
      
         «GRAVES»
      
      
         DOP-FR-A1012-AM01
      
      Fecha de presentación de la solicitud: 7.3.2016
      SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES
      1.   Reglas aplicables a la modificación
      
      Artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 — Modificación importante
      2.   Descripción y motivos de la modificación
      
      2.1.   Zona geográfica
      
      El capítulo I, punto IV, apartado 1, del pliego de condiciones se modifica como sigue:
      
                  —
               
               
                  Después del término «Virelade» se añade lo siguiente: «y en una parte del territorio del municipio de Coimères correspondiente a la sección A, denominada Herrères, 1.a hoja del catastro (plano revisado para 1934) certificado conforme al plano original de conservación con fecha 5 de noviembre de 2010». Esta modificación tiene por objeto incluir en la zona geográfica una parte del territorio del municipio de Coimères que acredita un uso vitícola continuado, modos de conducción de viñas similares y una implantación en una zona muy similar, tanto desde el punto de vista paisajístico como topográfico, hidrológico, geológico y pedológico, a la de los viñedos vecinos de la denominación Graves. Desde el punto de vista geográfico, esta parte del municipio de Coimères es directamente contigua a la zona geográfica de la DOP «Graves».
                  La solicitud de introducción del municipio de Coimères se presentó en 1938, cuando se acababa de reconocer la denominación a escala nacional, a fin de subsanar un olvido señalado por un operador de la época. Posteriormente, a pesar de las sucesivas decisiones favorables de las instancias decisorias nacionales sobre la inclusión de este municipio en la zona geográfica de la denominación, la decisión no ha llegado a plasmarse en los textos oficiales. La incorporación de este municipio solo tiene por objeto reparar un antiguo olvido.
               
            
                  —
               
               
                  Se suprimen los términos «Martignas-sur-Jalle» y «Saint-Jean-d’Illac». Esta modificación tiene por objeto excluir de la zona geográfica los municipios de Martignas-sur-Jalle y Saint-Jean-d’Illac, cuyos terrenos han perdido todo uso vitícola, no están plantados de vid ni cuentan con parcela alguna delimitada como AOC.
               
            Se modifica en consecuencia el punto 6 del documento único.
      2.2.   Superficie parcelaria delimitada
      
      En el capítulo I, punto IV, apartado 2, del pliego de condiciones, después de los términos «de 10 de febrero de 2011» se añade lo siguiente: «y de su Comisión Permanente de 4 de septiembre de 2013, por delegación del Comité nacional». Esta modificación tiene por objeto añadir la fecha de aprobación por la autoridad nacional competente de una modificación de la superficie parcelaria delimitada dentro de la zona geográfica de producción. La delimitación parcelaria consiste en identificar, dentro de la zona geográfica de producción, las parcelas aptas para la producción de la denominación de origen controlada considerada.
      Esta modificación no afecta al documento único.
      2.3.   Vínculo con el origen
      
      En el capítulo I, punto X, párrafo tercero, del citado pliego de condiciones, se sustituye el número «43» por el número «42». Esta modificación corresponde a la rectificación del número de municipios de la zona geográfica a raíz de la retirada de los municipios de Martignas-sur-Jalle y Saint-Jean-d’Illac y a la incorporación de una parte del territorio del municipio de Coimères.
      Se modifica en consecuencia el punto 8 del documento único.
      El resumen del vínculo que figura en el punto 8 del documento único se ha revisado en consecuencia, de acuerdo con el número máximo de caracteres aceptado por e-ambrosia.
      2.4.   Otras modificaciones
      
      Con motivo de esta nueva solicitud de modificación, el documento único se ha actualizado según las nuevas normas de introducción de datos incorporadas en el programa informático e-ambrosia.
      DOCUMENTO ÚNICO
      1.   Denominación
      
      Graves
      2.   Tipo de indicación geográfica
      
      DOP — Denominación de origen protegida
      3.   Categorías de productos vitícolas
      
      
               
                  1.
               
               
                  Vino
               
            4.   Descripción del (de los) vino(s)
      
      
         Vino tranquilo tinto
      
      Los vinos tintos proceden de un encepamiento equilibrado, en el que la variedad de cepa cabernet sauvignon N aporta aromas y estructura, y la variedad merlot N, fragancia y flexibilidad, completadas por las variedades de cabernet franc N, petit-verdot N, malbec N y carménère N. Cuando son jóvenes, estos vinos desarrollan con frecuencia aromas de frutos rojos, acompañados de notas especiadas y tostadas. Elegantes y estructurados, finos y aromáticos, estos vinos evolucionan con armonía y su aroma puede adquirir entonces notas finamente ahumadas. Según las añadas y su procedencia, alcanzan su apogeo entre los cinco y los diez años.
      GAVN mínimo de un 11 %.
      GAV total de un 13,5 % tras el enriquecimiento.
      La fermentación maloláctica es obligatoria para los vinos tintos.
      Contenido en ácido málico igual o inferior a 0,3 gramos por litro.
      Contenido en azúcares fermentables igual o inferior a 3 gramos por litro.
      
         Vino tranquilo blanco seco
      
      Los vinos blancos son elegantes y carnosos. Elaborados a partir de la variedad sémillon B, desarrollan generalmente notas florales y una untuosidad natural que no excluye la frescura. Cuando se asocian a la variedad sauvignon B, que aporta vivacidad y expresión, y a la variedad muscadelle B, que ofrece notas ligeramente almizcladas, estos vinos suelen presentar aromas florales y de cítricos, a veces acompañados de notas exóticas o mentoladas. La crianza en barricas, a la que se recurre en algunas ocasiones, garantiza un mayor grado de riqueza y complejidad tras algunos años de envejecimiento.
      GAVN mínimo de un 10,5 %.
      GAV total de un 13 % tras el enriquecimiento.
      Contenido en azúcares fermentables igual o inferior a 4 gramos por litro.
      Características analíticas generales
      
                  Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
               
               
                   
               
            
                  Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
               
               
                   
               
            
                  Acidez total mínima
               
               
                  En miliequivalentes por litro
               
            
                  Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
               
               
                  13,27 
               
            
                  Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)
               
               
                   
               
            Los parámetros no incluidos en relación con las características analíticas son los fijados por la normativa vigente.
      5.   Prácticas vitivinícolas
      
      a)   
            Prácticas enológicas esenciales
         
      
      
         Densidad y distancia
      
      Práctica de cultivo
      Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 5 000 cepas por hectárea. Las hileras de las viñas no pueden estar separadas más de dos metros y la separación entre cepas de una misma hilera no puede ser inferior a 0,8 metros.
      
         Normas de poda de la vid
      
      Práctica de cultivo
      La poda debe efectuarse como muy tarde en la fase de hojas extendidas (fase 9 de Lorenz). Las vides se podan según las técnicas siguientes, con un máximo de doce yemas francas por cepa:
      
                  —
               
               
                  poda corta denominada à cots (o pulgares) o poda larga denominada à astes o à longs bois;
               
            
                  —
               
               
                  poda corta de cordón doble o en abanico de cuatro brazos.
               
            
         Riego
      
      Práctica de cultivo
      El riego durante el período vegetativo de la vid solo puede autorizarse en caso de sequía persistente y cuando esta afecta al correcto desarrollo fisiológico de la vid y la buena maduración de las uvas.
      
         Enriquecimiento
      
      Práctica enológica específica
      Se autorizan técnicas sustractivas de enriquecimiento (TSE) en los vinos tintos, siempre que no se supere una tasa de concentración del 15 %.
      Tras la operación de enriquecimiento, los vinos tintos no deben rebasar un grado alcohólico volumétrico total de un 13,5 %.
      Por su parte, los vinos blancos, después del enriquecimiento, no superarán un grado alcohólico volumétrico total de un 13 %.
      b)   
            Rendimientos máximos
         
      
      
         Vinos tintos
      
      65 hectolitros por hectárea.
      
         Vinos blancos
      
      68 hectolitros por hectárea.
      6.   Zona delimitada
      
      La vendimia, la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos deben tener lugar en el territorio de los municipios del departamento de Gironda siguientes: Arbanats, Ayguemorte-les-Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle-Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols-sur-Ciron, Roaillan, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave-d’Ornon, Virelade y en una parte del territorio del municipio de Coimières correspondiente a la sección A, denominada Herrères, 1.a hoja del catastro (plano revisado para 1934) certificado conforme al plano original de conservación con fecha de 5 de noviembre de 2010.
      7.   Principales variedades de vid
      
      
                   
               
               
                  Cabernet-Sauvignon N
               
            
                   
               
               
                  Cabernet franc N
               
            
                   
               
               
                  Cot N
               
            
                   
               
               
                  Carménère N
               
            
                   
               
               
                  Muscadelle B
               
            
                   
               
               
                  Merlot N
               
            
                   
               
               
                  Sémillon B
               
            
                   
               
               
                  Sauvignon gris G
               
            
                   
               
               
                  Sauvignon B
               
            
                   
               
               
                  Petit Verdot N
               
            8.   Descripción del (de los) vínculo(s)
      
      La zona geográfica de la denominación de origen protegida «Graves» forma una franja de unos diez kilómetros de anchura en la orilla izquierda del río Garona, del norte de Burdeos al sudeste de Langon.
      Como el nombre de la denominación indica, el territorio de los «Graves» está formado por guijarros, piedras, grava más o menos gruesa y arena mezclada con limo y arcilla, que en algunos lugares están superpuestos a suelos calcáreos o, más frecuentemente, a arena pura o a una capa endurecida (arenas compactas con partículas de hierro) o arcillas. Abarca 42 municipios del departamento de Gironda.
      Los suelos poseen una historia geológica larga y compleja, estrechamente vinculada al nacimiento del Garona, a las modificaciones de su trazado y a los sucesivos episodios glaciales de la era cuaternaria. Durante esos períodos, los glaciares pirenaicos erosionaron sus valles y prepararon los depósitos rocosos que posteriormente los ríos arrastraron hasta la región de Burdeos. De esos depósitos sucesivos no quedan más que relictos en forma de colinas de gravas de todos los tamaños y tipos.
      Los suelos que después se han formado tienen en común una gran permeabilidad debido a su elevado contenido de grava y guijarros. Aunque no son los únicos suelos de calidad de los «Graves», constituyen su piedra angular y la imagen de la excelencia. Sus laderas favorecen la escorrentía, garantizando un perfecto saneamiento superficial. Este drenaje se ve asimismo reforzado por una importante red hidrográfica de pequeños cursos de agua, afluentes del Garona. Se trata de suelos en los que la alimentación hídrica de la vid está muy reglamentada.
      El viñedo se beneficia de un clima particular y propicio, al estar protegido de las inclemencias al oeste por los bosques de pinos, que desempeñan un papel termorregulador muy beneficioso, de los grandes calores y del exceso de humedad mediante una aireación y ventilación natural debidas a la proximidad del Garona, con influjos oceánicos moderadores de las heladas de la primavera. Los paisajes vitícolas de este sector, formados por pendientes de escasa inclinación cuyos cantos pulidos y claros reflejan la luz en las uvas, se deslizan entre ríos y bosques de pinos.
      Tierra originaria de los grandes vinos blancos y tintos de la región de Burdeos, la región de Graves es cuna de prácticas todavía en uso actualmente. Las variedades de vid, cultivadas en un clima oceánico, requirieron desde los siglos XVII y XVIII rodrigones de apoyo y, más tarde, la generalización del empalizamiento y un modo de poda estricto para asegurar una distribución uniforme de la vendimia y una superficie foliar suficiente para propiciar la fotosíntesis y una maduración óptima.
      De acuerdo con los usos ya transcritos en el Decreto de 4 de marzo de 1937, por el que se define la denominación de origen controlada «Graves», la superficie parcelaria delimitada para la cosecha de las uvas clasifica las parcelas que poseen la característica de un saneamiento natural, bien por la calidad de su drenaje, bien por su posición en colina o en pendiente. Quedan excluidas las situaciones geográficas y topográficas que, por su alejamiento del Garona o por su aislamiento en el bosque (bloqueo de la circulación de las masas de aire frío) están sujetas a las heladas primaverales.
      Las parcelas, delimitadas con precisión, permiten el desarrollo óptimo de las variedades locales, seleccionadas a lo largo del tiempo por su aptitud para la conservación y el envejecimiento, características necesarias para poder transportar el vino a grandes distancias.
      Los suelos pedregosos, cálidos y poco fértiles de la denominación limitan naturalmente la producción de vinos tintos, pero permiten sin embargo una madurez óptima de las variedades cabernet-sauvignon N y merlot, también propiciada por la regulación térmica que garantiza la proximidad del río Garona. Los vinos así obtenidos presentan una buena estructura y se someten a la crianza necesaria para su afinado y su mejor expresión antes de su puesta en el mercado con destino al consumidor.
      Por su parte, los suelos más arenosos o de matriz arcillosa son más propicios para la producción de vinos blancos de la denominación, procedentes principalmente de las variedades sauvignon B y sémillon B, confiriéndoles una frescura unida a su finura y sus expresiones florales y frutales.
      Con el fin de garantizar una cosecha suficiente, sin sobrecarga de cepas —garantía de madurez y concentración óptima de las frutas—, la densidad de plantación mínima es elevada.
      Gracias a la combinación de la proximidad con el puerto de Burdeos, en el que existe históricamente un negocio sólido de comercialización de los citados vinos en todo el mundo, y de una situación geopedológica original, la denominación de origen controlada «Graves» ha adquirido reputación internacional.
      9.   Condiciones complementarias esenciales
      
      
         
            Zona de proximidad inmediata
         
      
      
         Marco jurídico
      
      Legislación nacional
      
         Tipo de condición complementaria
      
      Excepción relativa a la producción en la zona geográfica definida.
      
         Descripción de la condición
      
      La zona de proximidad inmediata, definida por la excepción relativa a la vinificación, la elaboración y la crianza, está constituida por el territorio de los municipios siguientes del departamento de Gironda: Barsac, Béguey, Bieujac, Bommes, Cadillac, Castets-en-Dorthe, Fargues, Langoiran, Loupiac, Le Pian-sur-Garonne, Preignac, Rions, Saint-Loubert, Saint-Maixant, Saint-Pierre-d’Aurillac, Sainte-Croix-du-Mont y Sauternes.
      
         
            Unidad geográfica mayor
         
      
      
         Marco jurídico
      
      Legislación nacional
      
         Tipo de condición complementaria
      
      Disposiciones adicionales relativas al etiquetado
      
         Descripción de la condición
      
      El etiquetado de los vinos amparados por la denominación de origen controlada puede mencionar la unidad geográfica mayor, a saber, «Vin de Graves». El tamaño de los caracteres de esta unidad geográfica mayor no será superior, ni en altura ni en anchura, a los dos tercios del tamaño de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.
      10.   Enlace al pliego de condiciones
      
      https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d60d4526-0d0e-4eec-811f-73176ca92985