CELEX: 32013R0025
Language: pl
Date: 2013-01-16 00:00:00
Title: Rozporządzenie Komisji (UE) nr 25/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do dodatku do żywności dioctan potasu  Tekst mający znaczenie dla EOG

17.1.2013   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 13/1
            
         ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 25/2013
   z dnia 16 stycznia 2013 r.
   zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do dodatku do żywności dioctan potasu
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 ust. 3, art. 14 oraz art. 30 ust. 5,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiające jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (2), w szczególności jego art. 7 ust. 5,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.
            
         
               (2)
            
            
               W załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych oraz warunki ich stosowania.
            
         
               (3)
            
            
               W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (3) ustanowiono specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
            
         
               (4)
            
            
               Wykazy te mogą zostać zmienione zgodnie z procedurą, o której mowa w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008.
            
         
               (5)
            
            
               Zgodnie z art. 3 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 unijny wykaz dodatków do żywności może być aktualizowany z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku.
            
         
               (6)
            
            
               W dniu 27 września 2010 r. złożono wniosek o zezwolenie na stosowanie dioctanu potasu jako substancji konserwującej i udostępniono go państwom członkowskim.
            
         
               (7)
            
            
               Wnioskuje się o dopuszczenie stosowania dioctanu potasu jako alternatywy dla dodatku do żywności dioctan sodu E 262 (ii), który jest stosowany jako inhibitor wzrostu mikroorganizmów. Zastąpienie dioctanu sodu E 262 (ii) dioctanem potasu może przyczynić się do zmniejszenia spożycia sodu z dietą.
            
         
               (8)
            
            
               Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Urzędu w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków gdy dana aktualizacja nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Dioctan potasu jest związkiem równocząsteczkowym dwóch dopuszczonych dodatków do żywności (octanu potasu E 261 i kwasu octowego E 260). W 1990 r. Komitet Naukowy ds. Żywności poddał ocenie dodatki do żywności o różnych funkcjach technologicznych. W przypadku kwasów, zasad i ich soli podstawę ocen stanowiły wymienione aniony i kationy. Kwas octowy (E 260), jak również jego sole, octany i dioctany amonu, sodu, potasu i wapnia, zostały objęte oceną. Komitet ustalił dopuszczalne dzienne spożycie dla całej grupy, nie określając spożycia dla poszczególnych wyżej wspomnianych substancji. Oznacza to, że ich stosowanie w celu osiągnięcia pożądanego efektu technologicznego nie wiąże się z zagrożeniem dla zdrowia. Zezwolenie na stosowanie dioctanu potasu w podobny sposób jak octanu potasu nie ma wpływu na zdrowie człowieka, a zatem zasięgnięcie opinii Urzędu nie jest konieczne.
            
         
               (9)
            
            
               Należy zezwolić na stosowanie dioctanu potasu w taki sam sposób jak octanu potasu. W załącznikach do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 obecną nazwę dodatku E 261, tj. „octan potasu”, należy zatem zastąpić określeniem „octany potasu” obejmującym zarówno octan potasu, jak i dioctan potasu.
            
         
               (10)
            
            
               Do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 należy włączyć specyfikacje dla dioctanu potasu. W załączniku do tego rozporządzenia dioctanowi potasu należy przydzielić numer E 261 (ii), a numer przypisany octanowi potasu, obecnie oznaczony jako E 261, należy zmienić na E 261 (i). Ta zmiana numeracji nie ma wpływu na wymagania dotyczące etykietowania określone w art. 22 i 23 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
            
         
               (11)
            
            
               Zgodnie z przepisami przejściowymi rozporządzenia Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniającego załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności (4) załącznik II, w którym ustanawia się unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania, stosuje się od dnia 1 czerwca 2013 r. Aby umożliwić stosowanie dioctanu potasu przed tą datą, konieczne jest określenie wcześniejszej daty rozpoczęcia stosowania w odniesieniu do tego dodatku do żywności.
            
         
               (12)
            
            
               Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 oraz (UE) nr 231/2012.
            
         
               (13)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt i ani Parlament Europejski, ani Rada nie wyraziły wobec nich sprzeciwu,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   W załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 2
   W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem II do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 3
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli dnia 16 stycznia 2013 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         José Manuel BARROSO
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1.
   
      (4)  Dz.U. L 295 z 12.11.2011, s. 1.
   
      ZAŁĄCZNIK I
      
                  A.
               
               
                  W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
                  
                              1)
                           
                           
                              w części B w pkt 3 „Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                              
                                          „E 261
                                       
                                       
                                          Octany potasu (1)
                                          
                                       
                                    
                        
                              2)
                           
                           
                              w części C w grupie I pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                              
                                          „E 261
                                       
                                       
                                          Octany potasu (2)
                                          
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                        
                              3)
                           
                           
                              w części E:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          w kategorii żywności 04.2.3 „Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                                          
                                                      „E 261
                                                   
                                                   
                                                      Octany potasu
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         quantum satis
                                                      
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Okres stosowania:
                                                      od dnia 6 lutego 2013 r.”
                                                   
                                                
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          w kategorii żywności 07.1.1 „Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                                          
                                                      „E 261
                                                   
                                                   
                                                      Octany potasu
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         quantum satis
                                                      
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Okres stosowania:
                                                      od dnia 6 lutego 2013 r.”
                                                   
                                                
                                    
                                          c)
                                       
                                       
                                          w kategorii żywności 07.1.2 „Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                                          
                                                      „E 261
                                                   
                                                   
                                                      Octany potasu
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         quantum satis
                                                      
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                                                      
                                                      Okres stosowania:
                                                      od dnia 6 lutego 2013 r.”
                                                   
                                                
                                    
                                          d)
                                       
                                       
                                          w kategorii żywności 08.1.2 „Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                                          
                                                      „E 261
                                                   
                                                   
                                                      Octany potasu
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         quantum satis
                                                      
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego
                                                      Okres stosowania:
                                                      od dnia 6 lutego 2013 r.”
                                                   
                                                
                                    
                                          e)
                                       
                                       
                                          w kategorii żywności 13.1.3 „Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2006/125/WE” pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                                          
                                                      „E 261
                                                   
                                                   
                                                      Octany potasu
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         quantum satis
                                                      
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH
                                                      Okres stosowania:
                                                      od dnia 6 lutego 2013 r.”
                                                   
                                                
                                    
                        
            
                  B.
               
               
                  W załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
                  
                              a)
                           
                           
                              w części 3 pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                              
                                          „E 261
                                       
                                       
                                          Octany potasu
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis”
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              w części 5 w sekcji A pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                              
                                          „E 261
                                       
                                       
                                          Octany potasu
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                       
                                          Wszystkie składniki odżywcze”
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              w części 6 w tabeli 1 pozycja dotycząca dodatku E 261 otrzymuje brzmienie:
                              
                                          „E 261
                                       
                                       
                                          Octany potasu”
                                       
                                    
                        
            
         (1)  Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r.”
      
         (2)  Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r.”
   
   
      ZAŁĄCZNIK II
      W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się następujące zmiany:
      
                  a)
               
               
                  w pozycji dotyczącej dodatku E 261 nagłówek otrzymuje brzmienie:
                  „E 261 (i) OCTAN POTASU”;
               
            
                  b)
               
               
                  po pozycji dotyczącej dodatku E 261 (i) dodaje się pozycję w brzmieniu:
                  „E 261 (ii) DIOCTAN POTASU
                  
                  
                              
                                 Nazwy synonimowe
                              
                           
                           
                               
                           
                        
                              
                                 Definicja
                              
                           
                           
                              Dioctan potasu jest molekularnym związkiem octanu potasu i kwasu octowego
                           
                        
                              Numer wg EINECS
                           
                           
                              224-217-7
                           
                        
                              Nazwa chemiczna
                           
                           
                              Wodorodioctan potasu
                           
                        
                              Wzór chemiczny
                           
                           
                              C4H7KO4
                              
                           
                        
                              Masa cząsteczkowa
                           
                           
                              158,2
                           
                        
                              Oznaczenie zawartości
                           
                           
                              Zawiera 36–38 % wolnego kwasu octowego i 61–64 % octanu potasu
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Białe kryształy
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              pH
                           
                           
                              4,5–5 (10 % roztwór wodny)
                           
                        
                              Próba na obecność octanów
                           
                           
                              Wynik dodatni
                           
                        
                              Próba na obecność potasu
                           
                           
                              Wynik dodatni
                           
                        
                              
                                 Czystość
                              
                           
                        
                              Zawartość wody
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 % (metoda Karla Fischera)
                           
                        
                              Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje łatwo ulegające utlenieniu
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 000 mg/kg w przeliczeniu na kwas mrówkowy
                           
                        
                              Arsen
                           
                           
                              Nie więcej niż 3 mg/kg
                           
                        
                              Ołów
                           
                           
                              Nie więcej niż 2 mg/kg
                           
                        
                              Rtęć
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 mg/kg”