CELEX: 51977PC0406
Language: da
Date: 1977-08-11
Title: Forslag til RÅDETS AFGØRELSE om fastlæggelse af en samordnet aktion for Det europæiske økonomiske Fællesskab på Området "levnedsmidlers fysiske egenskaber" (forelagt Rådet af Kommissionen)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77) 406
Vol. 1977/0133
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- KOMMISSIONEN FOR BS EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
ir                                          KOM ( 77 ) 406 endelig udg .
                                         Bruxelles , den 11 . august 1977
»
                                   I
                                Forslag til
                             RÅDETS AFGØRELSE
           om fastlæggelse af en samordnet aktion for Det
             europæiske økonomiske Fællesskab på Området
                  " levnedsmidlers fysiske egenskaber "
                    ( forelagt Rådet af Kommissionen!.^
      ï<^fC7 ) Lo6 endôlig udg .
 ---pagebreak---                               IÎTDHOLDSFORTEOÎTELSE
                                                          Siels
I.             Indledning                                  1
IT .           Definition af problemet                     2
III .          Programfordeling                            2
               A) Almindelige betragtninger                2
               B) Udarbejdelse af forslag til udførelse ,   ,
                   definition af behov
               C ) Forskningsemner                         4
IV.            Programmets varighed                        9
V.             Programmets gennemførelse                   9
VI .           Økonomisk omfang                            9
FORELØBIGT UDKAST TIL RÅDETS AFGØRELSE              Bilag  I
Bilag A til -udkast til Rådets afgørelse                    5
Bilag B til udkast til Rådets afgørelse                    6
 ---pagebreak---                                I. IÎTPLEMTïïG
I alle verdens lande sker den menneskelig© ernæring mere og mere via lsv- .
nedsmidde 1industri en , og denne afhængighed vil i fremtiden blive ved at vok­
se . Levnedsmiddelindustriens "betydning som økonomisk sektor - allerede essen­
tiel på fællesskabsplan og endnu more på verdensplan - skulle derved blive
styrket . Denne industris udvikling er dog betinget af udviklingen af dens
teknologi , som for sit vodkommende afhænger af den forskningsindsat s , der
gøres på området .
De nyere undersøgelser, som den , Kommissionen for De europæiske Fællesskaber
foretog i 1973 » har vist , at med 6 150 forskere og ca. 300 millioner dollars ,
dvs . 0,3-0,5$ af denne sektors omsætning, var forskningsindsatsen i Pælles-
skabet fuldstændig utilstrækkelig og betydelig mindre end den , der blev gjort
af andre økonomiske sektorer af lignende betydning.
Denne samlede utilstra&kelighed forværres yderligere ved , at forskningscen­
trene ligger spredt , og ved at der næsten ingen samordning er mellem dem .
Det skal dog siges , at denne situation mærkes på forskellig vis , alt efter
om man betragter de store levnedsmiddelfirmaer , og især de multinationale ,
der stort set råder over tilstrækkelige midler, eller små og mellemstore
virksomheder, hvis forskningsmidler er meget begrænsede .
Kommissionen har som følge af denne undersøgelse foretaget adskillige foran­
staltninger med henblik på at fremme samordningen mellem forskningscentrene
og om muligt koordineringen af deres arbejde inden for teknologi i levneds­
middelindustrien .
Porslaget til forskningsprogram skal ses på denne baggrund og kommer i fort­
sættelse af en forespørgsel , der er fremlagt af den svenske delegation i COST .
Det drejer sig om levnedsmidlers fysiske egenskaber og er den første af en
rakke aktioner for koordinering på dette område . Den anden vil blive fore­
lagt om nogle måneder og vil angå disse levnedsmidlers organoleptiske og
ernæringsmæssige egenskaber .
 ---pagebreak---                                II . DEFTNTTI01T AF PROBLEFLET
DG 1 ?^ d^rogsprodulrter, der indgår i fremstillingen af levnedsmidler, under­
kastes en række fysiske og kemiske påvirkninger, der er meget stærke og for­
skelligartede , og de undergår således meget store omdannelser. På trods af
at forskningsudstyret er højt udviklet , er det meget vanskeligt at vide ,
hvordan råstoffet reagerer fysisk under disse forarbejdelser, det er imid­
lertid denne viden , der betinger udarbejdelse af teknologier og materiel
såvel som organoleptiske , toksikologiske og ernæringsmæssige egenskaber
for de endelige prod"ukter .
Der foreligger en stor mangde arbejder på dette område , men resultaterne er
sjældent til rådighed eller, hvis de er det , vanskelige at tolke , fordi de
ofte er foretaget efter empiriske metoder . Desuden arbejder laboratorierne
uden at have forbindelse med hinanden . Endelig indgår arbejder på dette om­
råde i langt mere omfattende programmer, således at videnskabsmændene under­
tiden undlader at offentliggøre de resul tater, der er opnået på deres område
eller, når de gør det , er deres undersøgelsesmetoder ikke tilstrs&kelig godt
beskrevet til , at man kan anvende de forelagte resultater med gyldighed .
                R"           III . PBOGRFIMPORSLAO
A. Almindelige betragtninger
Levnedsmiddelindustrien undergår i øjeblikket en forandring, der beviricer,
at den i sit viike bevæger sig fra en empirisk opfattelse til en videnska­
belig. Vejen til forbedring af apparaturets regnemetoder, af udførelsen af ,
og kontrollen med dets teknikker går gennem kendskab til de produkters e­
genskaber, især fysiske , som industrien forarbejder og fremstiller.
Por øvrigt spiller de fysiske egenskaber en vigtig rolle i den objektive
beskrivelse af levnedsmidlets kvalitet , som det forelægges forbrugeren.
 ---pagebreak---                                      - 4 -
Det foreslåede forskningsprogram har som målsætning at stille data vedrørende
de fysiske egenskaber for færdige levnedsmidler eller for dem , som er under
industriel bearbejdning, til rådighed for levnedsmiddelindustrien ( g " vel ::or.
for offentlige forskningscentre og universiteter og for fabrikanter af mate­
riel til denne branche ).
Levnedsmiddelindustriens interesse er på dette punkt den samme som den inte­
resse , konstruktører og fabrikanter af dens udstyr har, såvel som forbruge­
rens , der søger garanti for et levnedsmiddels høje og vedvarende kvalitet .
Dette forklarer den store interesse , der er vist af størstedelen af de eks­
perter i arbejdsgruppen , der er vidpeget af de lande , der deltager i COST's
arbejde . For øvrigt er lignende arbejde allerede påbegyndt i Europa, og det
er vigtigt at stimulere dette arbejde ved at give det en passende interna­
tional støtte .
                               ι
Det bør understreges , at dette programs
• ikke kan gennemføres uden internationalt samarbejde ,
. kan påbegyndes meget hurtigt .
B. Udarbejdelse af forslag til udførelse - definition af behov
Selv om de ungersøgelser, der er foretaget i Storbritannien og i Frankrig,
såvel som de oplysninger, der er - indløbet fra arbejdsgruppens eksperter,
allerede har givet enkelte svar, skal mange detaljer vedrørende disse behov
præciseres .
Kommissionen har således fra maj til september 197^ foretaget en undersø-
      #)
gelse    ved alle forskningscentre med undtagelse af den privatejede indu­
stris centre i Fællesskabets lande .
Denne undersøgelse har således gjort det muligt s
 • at udvælge de produkter og egenskaber, der skal indgå i de første aktioner,
*) COST-dokument s COST/46/77
 ---pagebreak---                                          - 5 -
• at foretage et skøn over den del af de midler, der allerede er disponeret
    over,
« ?,t få Ondskab til de centre , der allerede arbejder på dette område , såvel
    eora til dem , der ville gå med til at deltage i en samordnet aktion vedrø­
   rende disse emner .
C. Forskningsemner
De egenskaber , der skal undersøges , er blevet valgt på baggrund af «
– resultaterne fra undersøgelsen ( antal berørte laboratorier og lande ,
    omfang af midler, der er disponeret over),
- den praktiske betydning, som de har for industrien,
- den relative vanskelighed , som de frembyder for at kunne indgå i en
    effektiv koordinations
Det drejer sig om :
– reologiske egenskaber,
- vands virkning,
– termiske egenskaber
i levnedsmidlerne .                                                                 '
     Reologiske egenskaber ( emne - Al )                                          1
     De reologiske egenskaber omfatter viskositet , konsistens , plasticitet ,
     æltbarhed og helt alment alle et produkts fysiske karakteristikas
      . flydende : .. mælk, serum, sødet juice , osv. ...
     . dejagtige :    dej af cerealier (til biscuitbagning, brødbagning, frem­
                      stilling af makaroni ), friske og lagrede oste , smør, osv. ...
  •• • halvfaste :    eftervarmede oste , kiks , småretter, snacks, osv. ...
     Kendskabet til disse egenskaber er yderst vigtigt for at :
     – beregne apparatur til pumpning, blanding, æltning, maling osv. ... af
        de pågældende produkter,
 ---pagebreak--- – bedømme disse produkters organoleptiske kvaliteter objektivt ved at
   opstille korrelationerne mellem disse egenskaber og visse målelige
   reologiske egenskaber .
Disse egenskaber skal bsstamme s på baggrund af en række parametre : sammen­
sætning ( for eksempels en osts konsistens ud fra dens indhold af fedt­
stoffer), temperatur, forudgående forarbe jdning, som produktet har under­
gået ( æltning af en dej ), osv. ...
Vands virkning ( emne A2)
Vands aktivitet i et stof er ligningens
hvor p er det vanddampstryk , hvor stoffet er i ligevægt
p' rent vands damptryk ved samme temperatur .
Vands virkning karakteriserer således vands tilstand i et produkt . Denne
tilstand er forbundet med produktets vandindhold , men også med produk­
tets natur og dets temperatur .
Et produkt , der ved samme vandindhold og temperatur har en lavere vand-
virkning end_ en anden, siges at være hygroskopisk . Denne egenskab skyl­
des , at den har stærkere fysi sk-kemi ske forbindelser med vandet .
Vandets virkning udtrykt som absorptionskurver har stor teknologisk be­
tydning i levnedsmiddelindustrien, den indvirker faktisk på i
- et produkts egnethed til at blive fugtigt eller til at optage vand
   i en atmosfære med en givet fugtighed ; kendskab til denne egenskab
   er væsentlig for opbevaring af tørre eller halvtørre produkter og ur-
   undvserlig for beregningen af emballage og oplagringslokalers
 ---pagebreak--- – nedbrydningsreaktionemes omfang for de ernæringsmæssige , hygiejniske
  og organoleptiake egenskaber i produkterne under produktion og oplag­
  ring, heraf forskning vedrørende det optimale vandindhold ;
- produkters egnethed for tørring og beregning af tørreapparater.
Termiske egenskaber ( erane A3 )
De termiske egenskaber optræder hver gang et produkts temperatur skal
ændres , dve . opvarmes eller afkøles .
De termiske egenskaber er indbyrdes forbundet gennem forholdet *
                                 L
                                 ep
a » termisk diffusionskoefficient 5 t « varmeledningsevne 5 c « entalpi
og P " densitet .
De termiske egenskaber, der hovedsagelig vil blive betragtet i dette
program , er specifik entalpi og ledningsevne .       .
– Specifik entalpi er den msaigde varme , der ekal tilføres pr . kilo pro­
  dukt for, at temperaturen ændres 1°C . Den er således nødvendig for
  dimensionebestemmelsen ved beregning af varmeforbruget , der opstår
  ved nedkøling eller genopvarmning af produkter .
  Vanskeligheden opstår, hvad angår levnedsmidler, ved at den specifikke
  entalpi varierer meget med temperaturen, bl.a. ved ændring af vandets
  tilstand (mod 0°C ) eller fedtstoffers tilstand.
  Det er således meget vigtigt for hvert produkt at kende kurven for
   specifik entalpi som funktion af temperaturen .
 ---pagebreak---                                        - 8 -
    –      . g 1 edningsovnon er et produkts evne til at lede varme : ligesom me­
       tallerne er levnedsmidler mere eller mindre ledende . Visse er i virke­
       ligheden isolerende . Det er meget vigtigt at kende denne egensVrb for
       at beregne varigheden af opvarmning ellor afkøling, eftersoa der. "be­
       stemmer forløbet af varmens forplantning mellem don varme kilde og den
      kolde .
      Bestemmelse af de termiske egenskaber er meget vigtigs
    – for projektering af kølerum og anlæg til frysning, dybfrysning, optø­
      ning, tilberedning og sterilisering,
    – for kendskabet til vands og fedtstoffers faste og flydende fase i
      produkterne som funktion af temperaturen.
D * Anvendelsesområde
For hver af de valgte egenskaber er anvendelsesområdet defineret som funk-'
tion af :
- undersøgelsens resultater ,
– produkternes økonomiske betydning .
De valgte fysiske egenskaber vil således blive undersøgt i følgende lev­
nedsmidler :
1 . reologi for mælkeprodukter
                for sødede produkter og cerealier
                for frugt– og grønsagsprodukter .
2 . vands virkning i
                sødede produkter og cerealier
                frugt- og grønsagsprodukter
                kødprodukter .
3 . termiske egenskaber i
                produkter baseret på frugter og grønsager
                kødprodukter
                fiskeprodukter .
 ---pagebreak--- E. Databank :
Dø data, der indsamles af laboratorierne , vil blive "behandlet og standardi­
seret af tuidefudvalg og derefter oplagret i en databank ifølge koordinerings-
udvalgets retningslinjer .                                      •  v
Det center# der vil få til opgave at oprette og styre databanken, vil lige­
ledes ekulle fordele disse data til de forskningscentre , der deltager i pro­
grammet , og til alle brugere af disse data efter en fremgangsmåde , som det
vil være hensigtsmæssigt at præcisere senere .
Under hensyntagen til datamatikaspektet , som vil være indeholdt i klassifi-
oeringsmetoden, er der planer om at behandle disse data på datamaskine og
at overdrage dette arbejde til datacentret i Luxembourg.
                               IV . PROGRÅMJTETS VARIGHED
Til dette program foreslås en varighed på tre år.
                               V. PROGRMÆSTS GENNEMFØRELSE
Programmet vil blive gemenført som samordnet aktion . Tredjelande vil blive
opfordret til at deltage .
                               vi . 0KOFŒÎISK amm
Det økonomiske omfang af den forskning, der deal udføres på dette onråde i
medlemsstaterne , er vurderet til ?, 5 mio RE for en periode på tre år. Dette
tal er baseret på skøn fra det årlige omfang af de løbende forskningsprojek­
ter, der er meddelt af eksperterne .
Undersøgelsen har vist , at i alle medlemsstaterne burde forskningsinstitut­
terne deltage i forskningen på de tre påtænkte områder . •
Eventuel oprettelse og administration af en databank gennem datacentret i
Luxembourg er ikke indeholdt i dette beløb .
 ---pagebreak---                                                              BILAG I
                                           RÅDETS AFGØRELSE
              om fastlæggelse af en samordnet aktion for Det europc-icLc
              økonomiske Fællesskab på området " levnedsmidlers fysiske
             egenskaber"
RÅDE? FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -
 /
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske
Fællesskab , særlig artikel 235i
under henvisning til Kommissionens forslag ,
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet , og
ud fra følgende betragtninger :
I henhold til artikel 2 i traktaten om oprettelse af Det europæiske økono­
miske Fællesskab har Fællesskabet til opgave at fremme en harmonisk udvikling
af den økonomiske virksomhed i Fællesskabet som helhed , en varig og afbalan­
ceret ekspansion og en hurtigere højnelse af levestandarden ;
Rådet har i sin resolution om De europæiske Fællesskabers første handlings­
program på det videnskabelige og teknologiske område understreget , at det bør
benytte alle disponible metoder og midler på passende måde , herunder samordnet
aktion , og at der hver gang det viser sig hensigtsmæssigt , bør åbnes mulighed
for at lade tredjelande , særlig europæiske lande , deltage i disse aktioner ;
jævnfør dets resolution af 14 . januar 1974 bar Rådet med bistand fra udvalget
for videnskabelig og teknisk forskning ( CREST) den opgave at sikre fremad­
skridende kooi-dinering af de nationale politikker på det videnskabelige og
teknologiske område ;
en samordnet forskningsaktion på fællesskabsplan inden for industriel levneds-
middelteknologi vil bidrage effektivt til realisering af de ovenfor nævnte mål ,
 ---pagebreak---                                      - 2 -
 Bærlig med henblik på en mere økonomisk anvendelse af nsuior^.^e ressourcer;
 inden for rannerr.e af regler og procedurer , der galder for deres nationale
pro^rv^er , lu.r medlemsstaterne "til hensigt at udføre den i. bilag A beskrevne
forskning, og de er rede til at lade denne indgå i et samarbejde på fælles-
skabsniveau i en periode på tre årj
gennemførelse af den forskning, der er beskrevet i bilag A kræver en økono­
misk indsats af størrelsesordenen 7 »5 niio RE i de medlemsstater , der deltager
heri ;
■traktaten indeholder ikke fornøden hjemmel hertil ;
den udtalelse som CREST har givet med hensyn til Kommissionens forslag –
TRUPPET FØLGENDE AFGØREISE :
                                  Artikel 1
Fællesskabet gennemfører i en treårsperiode en samordnet aktioncpå området
" levnedsmidlers egenskaber"*
Denne aktion består i koordinering på fællesskabsniveau af det forsknings­
arbejde , der er defineret i bilag A , og som udgør en del af medlemsstaternes
nationale forskningsprogrammer.
                                  Artikel 2
Kommissionen er ansvarlig for koordineringen«
 ---pagebreak---                                   Artikel 3
Med henblik på at lette aktionens gennemførelse oprettos et udvalg fer car–
ordnet aktion "levnedsmidlers fysiske egenskaber" (i det følgende benævnt ud­
valget ). Kommissionen udpeger med udvalgets samtykke en projektleder; han bi­
står bl.a . Kommissionen i dennes koordinationsopgave .
Dette udvalgs mandat og sammensætning er defineret i bilag B.
Udvalget fastsætter sin forretningsorden. Udvalgets sekretariat varetages af
Kommissionen .
                                  Artikel 4
a ) I overensstemmelse med en fremgangsmåde , der vil blive fastsat af Kommis­
    sionen med udvalgets samtykke udveksler de deltagende stater regelmæssigt
    alle nyttige oplysninger vedrørende udførelse af den forskning, der er må­
    let for den samordnede aktion .
    De vil desuden bestræbe sig på at skaffe Kommissionen oplysninger vedrø­
    rende forskning på området , der er projekteret eller udført af organer ,
    der ikke er under deres autoritet .
    Disse oplysninger vil blive betragtet som fortrolige , hvis medlemsstaten,
    der meddeler dem , anmoder herom .
b ) Kommissionen vil udarbejde årsrapporter på basis af de indgivne oplysninger
    og sende dem til medlemsstaterne .
c ) Ved udgangen af koordineringsperioden sender Kommissionen ned udvalgets
    samtykke medlemsstaterne og Europa-Parlamentet en sammenfattende rapport
    over udførelsen og resultatet af aktionen. Kommissionen offentliggør denne
    rapport seks måneder efter dens meddelelse til medlemsstaterne , medmindre
    en medlemsstat modsætter- sig det . I så fald vil rapporten kun ,b11VB f6r–v...
    delt på anmodning til de institutioner og virksomheder , der arbejder med
    forskning, der berettiger adgang til de forskningsresultater , og er en del
    af Fællesskabets samordnede aktion . Kommissionen kan træffe foranstalt­
    ninger til , at denne rapport forbliver fortrolig og ikke kommer tredje-
    parter i hænde .
 ---pagebreak---                                   Artikel 5
1 . I overensstemmelse med de bestemmelser , der er fastsat i artikel 228 i
    traktaten om oprettelse af E3P , kan Fællesskabet indgå aftaler med andre
    stater , der deltager i det europæiske samarbejde på det videnskabelige og
    teknologiske område ( COST) med henblik på at udvide den koordinering, som
    denne afgørelse omhandler , til forskning, der foretages i disse medlems­
    stater ,
2 . Kommissionen har bemyndigelse til at indlede forhandlinger med henblik på
    den indgåelse af aftaler , der er nævnt i foregående stykke .
                                  Artikel 6
Denne afgørelse træder i , kraft på dagen for sin offentliggørelse i De europæ­
iske Fællesskabers Tidende .
Udfærdiget i                    , den
                                                   På Rådets vegne
                                                      Formand
 ---pagebreak---                                       - 5 -
                                                   Bilag A til "bilag I
      ^    .              Rådets afgørelse om et forskningsprogram for "levneds­
midlers fysiske egenskaber" ( samordnet aktion)
Valg af emner                                 Fordeling af f orslaiingsarbejdet
                                                     i medlemsstaterne
                                                           ω  ϋ      Μ  Μ  !ζί  IX)
                                                           α> ω   4  Η  £+ «ο   ο
                                                       r >    M      f. '  \v   vi*
                                                       H>  H- SB     P  H« H    3
                                                           2  4   Η  Ρ- φ  Μ    φ
                                                           s  K" 0!J
                                                                  H-    3  g
                                                                           5    p.
                                                                                (D
                                                                           ρ.   _
                                                                           δ
                                                                           Ρ    £
                                                                                Ο
                                                                           (0   3
                                                                               oq
                                                                                α>
                                                                                4
                                                                                Η*
                                                                               013
                                                                                (I)
1 . Reologi af levnedsniddelvæsker ,• V. •      ■:
    ( viskositet )
    1.0 . ikke noget specielt produkt                  m   m      m             M
    1.1 . mælkeprodukter                               MM        w   w  M  M
    1.2 . sødede produkter                             KM          K
    1.3 « cerealier                                    w   m  m   m     mk
    1.4 * frugtprodukter                      -                h     m   m m
2 « Absorption ( vands virkning )
    2.0 . ikke noget specielt produkt                  m          m
    2.1 . sødede produkter                             m
    2.4 » frugtprodukter                                             M
    2.6 . kødprodukter                                 hmm
3 . Termiske egenskaber
    3.0 . ikke noget specielt produkt                  M   m  m            mm
    3.4 » frugtprodukter                                                m  M
                                                              M  '*«
    3.5 • gronsagsprodulcter                               '  M  i.,    M  M
    3.6 . kødprodukter                                                  M
                                                       M   M  M
    3.7 . fiskeprodukter
                                                              M
 ---pagebreak---                                                           ri lag B tr* * bil -, ; I
                          Rådets afgørelse om en samordnet aktion på området
levnedmidlers fysiske egenskaber                  ;   ,
V*      og ^."IPenBa-bning for udvplget for den samordnede aktion " levnedsmid­
lers fysiske egenskaber"
1.  Udvalgets               '           . , " . .
    1.1 .   skal bidrage til den optimale gennemførelse af aktionen ved at
           afgive udtalelse vedrørende alle aspekter i dens forløb ?
    1.2 .   skal bedømme resultaterne og drage konklusionerne med hensyn til
           deres anvendelse ;
    1 .?.   slcal sikre den i artikel 5 a nævnte udveksling af oplysninger ?
    1.4 «  skal føl^e udviklingen i den nationale forskning, der foretages på
           det område , der henhører under den samordnede aktion , bl.a . ved at
           holde sig informeret om den videnskabelige og tekniske udvikling, der
           vil kunne få indflydelse på aktionens gennemførelser
    1.5 «  udstikke retningslinjer for lederen af projektet ;
    1.6 .  vil for hver af de tre fysiske egenskaber , der er defineret ;i bilag
           A kunne nedsatte et underudvalg, der skal sikre en hensigtsmæssig
           gennemførelse af programmet .            '   '      .
2.  Udvalgeis rapporter og udtalelse skal sendes til Kommissionen og de del­
    tagende stater . Kommissionen sender disse udtalelser til CR3ST og til CPRÅ .
3.  Udvalget er sammensat af ansvarlige for koordinering af de nationale bidrag,
    som er udpeget af de deltagende stater og af projektets leder . Hver an­
    svarlig kan lade sig ledsage af eksperter i et antal af to eksperter pr .
    deltager land for den samordnede aktions varighed . Et medlems mandat slut­
    ter før dets udløb , hvis dette medlem dør eller trækker sig tilbage , eller
    hvis den medlemsstats regering, der har udnævnt ham , anmoder om at få hsm
    erstattet . Hans efterfølger udnævnes for den resterende del af mandatets
    varirfied .
 ---pagebreak---                              FINANS I3RIITGS0VERSI GT
Budgetpost : Konto 3371 – Kapitel 33
Budgetpostens tekst :
Flerårigt forsknings- og udviklingsprogram for Det europæiske økonomiske
Fællesskab for en samordnet aktion vedrørende koordinering af forsknings­
arbejde inden for levnedsmidlers fysiske egenskaber og vedrørende oprettel­
se af en databank .
RetsgTundlag :
- EØF-t ralet at ens artikel 235
- Rådets resolution af 14. januar (EFT C 7 af 29. januar 1974) » der sigter
  mod at fremme udviklingen af en fælles politik på det videnskabelige og
  teknologiske område «
Beskrivelse aff formål med og begrundelse for aktionen
4.1 * Beskrivelses
      Det forelagte program udgør første del af et større forskningsprogram
      på området industriel levnedsmiddelteknologi . Det vedrører de tre
      følgende fysiske egenskaber i levnedsmidler:
      - reologi
      - vands virkning
      - therniske egenskaber.
4.2 . Formål :
      At gøre det muligt for Fællesskabet at udfare den opgave , der er ble­
      vet det betroet gennem EØF-traktatens artikel 2 , at fremme en harmo­
      nisk udvikling af den økonomiske virksomhed , en varig og afbalanceret
      ekspansion og en hurtigere højnelse af levestandarden , bl . a. ved at
      yde videnskabelig og teknisk bistand med henblik på at få et bedre
      kendskab til levnedsmidlers fysiske egenskaber, særlig under deres
      forarbejdelse , hvilket vil gøre det muligt at forbedre og kontrollere
      kvaliteten .                                        s.
 ---pagebreak---        Programmets gennemførelse begunstiger bl.a. «
       - bedre udnyttelse og opsøgning af nye afsætningsmuligheder for land-
          t ru£XiproduIrt o r j
       - udvikling af levnedsniddelindustrisektoren i overensstemmelse med
          Fællesskabets øvrige politik , særlig til fordel for forbrugere og
          landbrugerej
       – opstilling af referencestandarder for levnedsmidler«
4.5 * Begrundelse :
       Den foreslåede forskning har som direkte formål at opfylde de behov,
     . levnedsmiddelindustrien har , som fabrikanterne af materiel hertil har ,
       såvel som behovene i de specialiserede' forskningscentre .
       Koordinering af forskningen på dette område er nødvendig på fælles-
       skabsplan for at øge effektiviteten heraf .
                                                                : 1 • -,
?• Finansielle virkninger
5.1 . Flerårige virkninger i konstante priser :
       Beløbet for udgifterne : 250 000       :               «
       1978                      77 328    dvs .  77 000
       1979                      83 520     -     84 000
       1980                      89 280     -     89 000
                                250 128 .        250 000
       ae) Til dette beløb vil der komme eventuelle bidrag fra tredjestater,
           som kunne tænkes at deltage i programmet .
 ---pagebreak--- 5.2 . 1978-Ί)βϊιον :
      Beløbet af de forudsete udgifters 77 000 RE
      Dette beløb fordeler sig på følgende posters
      - udgifter til midlertidigt ansat personale i sekretariatets 10 800 RE
      - projektlederens kontrakts                                    22 680 RE
      - administrationsudgifter (omkostninger ved møder og ind­
        kaldelser)                                                   28 404 RE
      I alt                                                          61 884 RE
      Reserve 25%                                                    15 444 RE
      I alt                                                          77 328 RE
                                               dvs . ca . 77 000 RE
      Dette beløb omfatters
      - til udvalget for samordnet aktion og styrings 9
        nationale eksperter – 2 mader %. 2 dage pr. års                6 100 RE
      – til tinde rudvalgene s 3 underudvalg for 3 nationale
        eksperter - 2 møder å 2 dage pr. års                           6 100 RE
5.3 . Beregning :
      Eftersom beløbet for de omkostninger, der påløber, varierer alt efter
      eksperternes kvalifikationer, kan der ikke opstilles en ensartet be­
      regning for hele den pågældende sektor.
      Under alle omstændigheder rådspørges Udvalget for samordnet aktion ved­
      rørende anvendelsen af de bevillinger, der skal disponeres over.
 ---pagebreak--- 6 « Kontrolordning
    Kontrollen vil blive udført i overensstemmelse med Kommissionens sæd–
    v. iilige "bsstsDnelser ,
7 . Genanvendelse af bevillinfler t der kommer fra tredjelandes deltagelse
    Budget anmærkningen til konto 3911 i det foreløbige budgetforslag for
    regnskabsåret 1978 fastsætter en sådan genanvendelse .
 ---pagebreak---                                           EUTiGET
1 , Koordinering af arTrejdet                     Pr, år/ F5 For 3 £
    Udvalget for samordnet aktion
    9 ehsperter - 2 møder S, 2 dage pr.
    år (rejse– og opholdsudgifter)                 6 100      19 660
    Undsrudvalg
    3 underudvalg pa hver 3 eksperter
    – 2 møder a 2 dage pr. år                      6 100      19 660
    Sekretariat
    ί Ιιβ,ΙϋιΐάερΓΟ^βίΓΐίΙθοΙβΓ                   22 680      73 080
    1 halvtidssekretaer                           10 800      34 800
    Tilrettelæggelse af møder – 1
    øvrigt                                        16 200      52 200
                           I ALT                  61 880     199 400
                           Ke serve (25%)         15 470      49 850
                           I ALT                  77 350     249 250
                           Dvs .                  77 000     250 000