CELEX: 51989PC0672
Language: nl
Date: 1990-03-23
Title: VOORSTEL VOOR EEN VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD TOT VASTSTELLING VAN GEZONDHEIDSVOORSCHRIFTEN INZAKE DE PRODUKTIE EN HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN WARMTEBEHANDELDE CONSUMPTIEMELK

Nr. C 84/130                               Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                          2. 4. 90
                           In elk geval moet het produkt als giftig of bedorven worden beschouwd wanneer de besmetting de
                           bacteriële grenswaarde S bereikt, die in het algemene geval is vastgesteld op m x 103.
                           Voor stafylococcus aureus mag deze S-waarde nooit 5 x 104 overschrijden.
                           De toleranties die verband houden met de analysetechnieken zijn niet van toepassing op de waarden M
                           en S.
                   B. een indeling in twee klassen voor salmonella, zonder tolerantie, met de volgende omschrijvingen:
                      — „afwezigheid in": de uitslag wordt als bevredigend beschouwd,
                      — „aanwezigheid in": de uitslag wordt als niet-bevredigend beschouwd.
               2. De methoden voor het uitvoeren van het microbiologisch onderzoek worden vastgesteld volgens de procedure
                   van artikel 9.
               Voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake de
                          produktie en het in de handel brengen van warmtebehandelde consumptiemelk
                                                            COM(89) 672 def.
                                           (Door de Commissie ingediend op 23 maart 1990)
                                                               (90/C 84/12)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                                     intracommunautaire handelsverkeer in warmtebehandelde
                                                                            melk ( ! ), laatstelijk gewijzigd bij Beschikking 89/165/EEG
 Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                        van de Commissie (2), moet worden uitgebreid; dat daartoe
 Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43,                      een aantal technische wijzigingen in voornoemde richtlijn
                                                                           moeten worden aangebracht;
Gezien het voorstel van de Commissie,
                                                                            Overwegende dat de mogelijkheid bestaat dat sommige
                                                                           inrichtingen die op 1 januari 1992 in bedrijf zijn, in verband
Gezien het advies van het Europese Parlement,                              met bijzondere situaties niet in staat zullen zijn om alle
                                                                           voorschriften van deze verordening in acht te nemen; dat
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,                    voor het eventueel toestaan van tijdelijke en beperkte
                                                                           afwijkingen een regeling dient te worden getroffen binnen het
Overwegende dat warmtebehandelde consumptiemelk is                         algemene kader dat is vastgesteld bij Beschikking . . . /
opgenomen in de lijst van produkten in bijlage II van het                   . . ./EEG van de Raad van . . . tot vaststelling van de
Verdrag; dat de produktie van en de handel in voor de                      voorschriften voor het toestaan van tijdelijke en beperkte
vervaardiging van warmtebehandelde consumptiemelk ge-                      uitzonderingen op de specifieke communautaire gezond-
bruikte rauwe melk voor de landbouwbevolking een be-                       heidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel
langrijke bron van inkomsten vormt;                                        brengen van produkten van dierlijke oorsprong (3);
                                                                           Overwegende dat erop dient te worden gewezen dat, hoewel
Overwegende dat voor een rationele ontwikkeling van deze
                                                                           deze verordening niet in de mogelijkheid voorziet om
sector en een verhoging van de produktiviteit, op Gemeen-
                                                                           uitzonderingen op de gezondheidsvoorschriften toe te staan,
schapsniveau gezondheidsvoorschriften inzake de produktie
                                                                           voor de produktie en het in de handel brengen van warmte-
en het in de handel brengen van dit produkt moeten worden
                                                                           behandelde melk steeds de bij Verordening (EEG) nr.
vastgesteld;
                                                                           . . . / . . . van de Raad van . . . houdende algemene gezond-
                                                                           heitsvoorschriften inzake de produktie en het in de handel
Overwegende dat de Gemeenschap maatregelen moet vast-                      brengen van produkten van dierlijke oorsprong, en specifieke
stellen om in de periode tot 31 december 1992 geleidelijk de               voorschriften voor bepaalde produkten van dierlijke oor-
interne markt tot stand te brengen;                                        sprong (4) vastgestelde algemene gezondheidsvoorschriften
                                                                           gelden;
Overwegende dat de vaststelling van gezondheidsvoorschrif-
ten bijdraagt tot een betere bescherming van de volksgezond-               Overwegende dat Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van
heid en de voltooiing van de interne markt bevordert;                      18 december 1978 betreffende de onderlinge aanpassing van
                                                                           l1)  PB nr. L 226 van 24. 8. 1985, blz. 13.
Overwegende dat de werkingssfeer van de beginselen van                     (2)  PB nr. L 61 van 4. 3. 1989, blz. 57.
Richtlijn 85/397/EEG van de Raad van 5 augustus 1985                       («)  PBnr. L . . . van . . ., blz. . . .
inzake hygiënische en veterinairrechtelijke problemen bij het              (5)  PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                   Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 84/131
de wetgevingen der Lid-Staten inzake etikettering en presen-                                     Artikel 3
tatie van levensmiddelen bestemd voor de eindverbruiker
alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame ('), laatstelijk          Warmtebehandelde consumptiemelk moet aan de onder-
gewijzigd bij Richtlijn 89/395/EEG (2), en Richtlijn 89/              staande voorwaarden voldoen:
396/EEG van de Raad van 14 juni 1989 betreffende de
vermeldingen of merktekens die het mogelijk maken de partij           1. zij moet zijn verkregen uit rauwe melk:
waartoe een levensmiddel behoort te identificeren (3), van                a) waaraan niets is onttrokken of toegevoegd dan
toepassing zijn;                                                               hetgeen inherent is aan het standaardiserings- en
                                                                               zuiveringsproces;
Overwegende dat de Commissie moet worden opgedragen
maatregelen voor de uitvoering van deze verordening vast te               b) die voldoet aan de voorwaarden van bijlage A,
stellen; dat daartoe een procedure moet worden vastgesteld,                    hoofdstuk I;
waarbij in het kader van het Permanent Veterinair Comité
een nauwe en doeltreffende samenwerking tussen de Com-                    c) die afkomstig is van produktiebedrijven die voldoen
missie en de Lid-Staten tot stand komt,                                        aan de algemene hygiënische voorwaarden van bij-
                                                                               lage A, hoofdstuk II;
                                                                          d) die, ten aanzien van de hygiëne bij het melken, de
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:                                     verzameling, de behandeling en het vervoer, alsmede
                                                                               ten aanzien van de hygiëne van het daarbij betrokken
                                                                               personeel, voldoet aan de voorwaarden van bijlage
                              Artikel 1
                                                                               A, hoofdstuk III;
Bij deze verordening worden gezondheidsvoorschriften voor                 e) die afkomstig is van koeien en produktiebedrijven die
de produktie en het in de handel brengen van warmtebehan-                      met name krachtens artikel 5, lid 1, op gezette tijden
delde consumptiemelk vastgesteld.                                              door de bevoegde instanties worden gecontroleerd;
                                                                          f)   die overeenkomstig artikel 7, lid 1, is gecontroleerd
                              Artikel 2                                        en voldoet aan de normen van bijlage A, hoofdstuk
                                                                               IV;
In deze verordening wordt verstaan onder:
                                                                          g) die, in voorkomend geval, is geleverd via een centraal
 1. rauwe melk: melk         zoals deze is afgescheiden door de
                                                                               melkdepot dat voldoet aan de voorwaarden van
     melkklier van een      of meer melkkoeien en die niet is
                                                                               bijlage B, hoofdstukken I, III en V;
     verwarmd tot een       temperatuur van meer dan 40 °C,
     noch een daarmee       overeenkomende behandeling heeft              h) die, in voorkomend geval, is geleverd via een cen-
     ondergaan;                                                                trum voor standaardisering dat voldoet aan de
2. produktiebedrijf: bedrijf met een of meer koeien voor                       voorwaarden van bijlage B, hoofdstukken I, IV en
     melkproduktie;                                                            V;
3. warmtebehandelde consumptiemelk: voor verkoop aan                      i)   die, in voorkomend geval, een eerste warmtebehan-
     de eindverbruiker en gemeenschappen bestemde voor-                        deling heeft ondergaan in een ander bedrijf dat
     verpakte consumptiemelk die is verkregen door een                         voldoet aan de in punt 2 vastgestelde voorwaar-
     warmtebehandeling en die wordt aangeboden in de vorm                      den;
     van gepasteuriseerde melk, UHT-melk of gesteriliseerde
     melk zoals gedefinieerd in bijlage B, hoofdstuk VI,              2. zij moet afkomstig zijn van een melkbehandelingsinrich-
     punten 4, 6 en 7;                                                    ting die voldoet aan de voorwaarden van bijlage B,
                                                                          hoofdstukken I, II en V;
4. bevoegde autoriteit: de door de betrokken Lid-Staat
     aangewezen gezondheidsdienst;                                    3. zij moet daar zijn behandeld overeenkomstig de voor-
                                                                          schriften van bijlage B, hoofdstuk VI;
5. melkbehandelingsinrichting: een bedrijf waar de melk
     een warmtebehandeling ondergaat;                                 4. zij moet overeenkomstig de bepalingen van bijlage B,
6. de definities in artikel 2 van Richtlijn 64/432/EEG van                hoofdstuk VII, zijn verpakt in een melkinrichting waar
     de Raad van 26 juni 1964 inzake veterinairrechtelijke                zij de eindbehandeling heeft ondergaan;
     vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire
                                                                      5. zij moet zijn opgeslagen overeenkomstig de bepalingen
     handelsverkeer in runderen en varkens ( 4 ), en in artikel 3
                                                                          van bijlage B, hoofdstuk VIII;
     van Verordening (EEG) nr. 1411/71 van de Raad van 29
     juni 1979 houdende aanvullende voorschriften voor de             6. zij moet onder voldoende hygiënische voorwaarden
     gemeenschappelijke ordening der markten in de sector                 worden vervoerd overeenkomstig de bepalingen van
     melk en zuivelprodukten met betrekking tot de produk-                bijlage B, hoofdstuk IX;
     ten van post 04.01 van het gemeenschappelijk douane-
     tarief (s) zijn, zo nodig, van toepassing.                       7. zij moet een gewicht hebben van ten minste 1 030 gram
                                                                          per liter melk van 20 °C, of het equivalent daarvan voor
(») PB nr.  L 3 3 van 8. 2. 1979, blz. 1.
(2) PB nr.  L 186 -van 30. 6. 1989, blz. 17.                              volledig afgeroomde melk van 20 °C, en ten minste 28
(3) PB nr.  L 186 van 30. 6. 1989, blz. 2 1 .                             gram eiwit (totale hoeveelheid stikstof min niet-eiwit-
(4) PB nr.  121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64.                            houdende stikstof) per liter bevatten alsmede een gehalte
(5) PB nr.  L 148 van 3. 7. 1971, blz. 4.                                 aan vetvrije droge stof van ten minste 8,50% hebben.
 ---pagebreak---   Nr. C 84/132                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                     2. 4. 90
                              Artikel 4                                melkdepots en de centra voor standaardisering worden onder
                                                                       verantwoordelijkheid van de bevoegde autoriteit verricht.
  1.     De referentieanalyse- en referentietestmethoden, en
  eventueel de overeenkomstige routinemethoden, om inacht-             De bevoegde autoriteit moet te allen tijde vrije toegang
  neming van de in artikel 3, punt 1, onder f), en artikel 3, punt    hebben tot alle bij de produktie van warmtebehandelde
  3, vastgestelde voorwaarden te controleren, worden vastge-          consumptiemelk betrokken gedeelten van de inrichtingen,
  steld volgens de procedure van artikel 16. Indien nodig             depots of centra, ten einde na te gaan of aan deze verordening
  worden volgens dezelfde procedure de bemonsteringsvoor-             wordt voldaan.
  schriften vastgesteld.
                                                                      3.      De bepalingen ter uitvoering van dit artikel worden
  2.     De referentie- en eventueel de routinemethode om de          vastgesteld volgens de procedure van artikel 17.
 inachtneming van de in artikel 3, punt 7, vastgestelde
 voorwaarden te controleren, worden vastgesteld volgens de
 procedure van artikel 16.                                                                       Artikel 7
 Volgens dezelfde procedure worden de uiterste waarden en             1.      Rauwe melk en warmtebehandelde consumptiemelk
 de methodes vastgesteld aan de hand waarvan een onder-               moeten door de melkbehandelingsinrichtingen worden
 scheid kan worden gemaakt tussen de verschillende soorten            gecontroleerd onder hoofdtoezicht, verantwoordelijkheid en
 warmtebehandelde melk die in bijlage B, hoofdstuk VI, zijn           periodieke controle van de bevoegde autoriteit, ten einde
 omschreven.                                                          erop toe te zien dat de melk aan de eisen van deze verordening
                                                                      voldoet.
 3.      Totdat de in de leden 1 en 2 bedoelde besluiten zijn
 genomen, worden de internationaal aanvaarde analyse- en              2.     Wanneer een gegrond vermoeden bestaat dat niet aan
 testmethoden evenwel als referentiemethode erkend.                   de eisen van deze verordening wordt voldaan, verricht de
                                                                      bevoegde autoriteit de nodige controles en, ingeval dat
                                                                      vermoeden wordt bevestigd, neemt zij de passende maatre-
                             Artikel S                                gelen en schorst zij met name de erkenning.
 1.     De produktiebedrijven worden door de bevoegde
                                                                      3.     De bepalingen ter uitvoering van dit artikel worden, zo
 autoriteit periodiek op de naleving van de hygiënische
                                                                      nodig, vastgesteld volgens de procedure van artikel 17.
 voorschriften gecontroleerd.
 Indien er een gegrond vermoeden bestaat dat de in bijlage A
 vastgestelde eisen inzake de gezondheid van de dieren niet                                      Artikel 8
 worden nageleefd, controleert de officiële dierenarts de
                                                                      1.     De bevoegde autoriteit verricht onderzoek naar de
 algemene gezondheidstoestand van de voor de melkproduk-
                                                                      aanwezigheid van residuen van stoffen met farmacologische
tie gebruikte dieren en laat hij, indien nodig, een klinisch
                                                                      en hormonale werking, van antibiotica, van bestrijdingsmid-
onderzoek van de uier van deze dieren uitvoeren.
                                                                      delen, van detergenten en van andere stoffen die schadelijk
Indien bij de in de eerste en de tweede alinea bedoelde               zijn, die de organoleptische kenmerken kunnen beïnvloeden
controles blijkt dat niet aan alle eisen inzake de hygiëne            of die eventueel ertoe kunnen leiden dat de consumptie van
wordt voldaan, neemt de bevoegde autoriteit passende                 melk voor de menselijke gezondheid gevaarlijk of schadelijk
maatregelen.                                                         is wanneer deze residuen de vastgestelde maximumgehalten
                                                                     overschrijden.
2.      De uitvoeringsbepalingen inzake de in lid 1 bedoelde
controle en de door de melkveehouders na te leven algemene           2.      Indien in de onderzochte melk boven de vastgestelde
hygiënische voorschriften, met name betreffende het onder-           maximumgehalten sporen van residuen voorkomen, moet de
houd van de bedrijfsruimten en het melken, worden vastge-            warmtebehandelde consumptiemelk van gebruik voor men-
steld volgens de procedure van artikel 16.                           selijke consumptie worden uitgesloten.
                                                                     3.      Het onderzoek op residuen moet worden verricht
                             Artikel 6                               volgens methoden die wetenschappelijk zijn erkend en op
                                                                     hun praktische waarde zijn getoetst, in het bijzonder die
1.      Elke Lid-Staat stelt een lijst op van door hem erkende       welke zijn omschreven in communautaire bepalingen of in
melkbehandelingsinrichtingen, alsmede een lijst van de               andere internationale normen.
erkende centrale melkdepots en van de erkende centra voor
standaardisering; elke inrichting en elk depot of centrum            4.      De Commissie stelt volgens de procedure van artikel 16
krijgt een erkenningsnummer.                                         de wijze van uitvoering en de frequentie van de in lid 1
                                                                     bedoelde controles vast, alsmede, zo nodig, de in lid 1
Een Lid-Staat erkent de inrichtingen, depots en centra slechts       bedoelde maximumgehalten en de in lid 3 bedoelde referen-
indien hem gebleken is dat zij aan het bepaalde in deze              tiemethoden.
verordening voldoen. De Lid-Staat trekt de erkenning in
wanneer de inrichtingen, depots of centra niet meer aan de           Volgens dezelfde procedure kan worden besloten het onder-
voorwaarden voor erkenning voldoen.                                  zoek uit te breiden tot andere dan de in lid 1 genoemde
                                                                     stoffen.
2.     De erkende inrichtingen, depots en centra worden door
de bevoegde autoriteit geregeld geïnspecteerd. Het toezicht          5.     Tot de inwerkingtreding van de bepalingen ter uitvoe-
op en de permanente controle van de inrichtingen, de centrale        ring van dit artikel blijven, met inachtneming van de
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                Nr. C 84/133
algemene bepalingen van het Verdrag, de nationale regle-           2.        Bij het onderzoek van de in lid 1 bedoelde afwijkingen
menteringen van toepassing.                                        houdt de Commissie rekening met de gegevens en criteria die
                                                                   zijn vastgesteld bij de artikelen 2 en 3 van Beschikking
                                                                   . . . / . . ./EEG van de Raad van . . . tot vaststelling van de
                           Artikel 9                               voorschriften voor het toestaan van tijdelijke en beperkte
                                                                   afwijkingen op de specifieke communautaire gezondheids-
 1.     De melktankwagens, de bedrijfsruimten, de installaties     voorschriften voor de produktie en het in de handel brengen
en het materieel mogen voor andere voedingsmiddelen                van produkten van dierlijke oorsprong ( 1 ).
 worden gebruikt mits alle passende maatregelen worden
genomen om verontreiniging of aantasting van de warmte-            3.        Wanneer de Commissie een afwijking als bedoeld in lid
behandelde consumptiemelk te voorkomen.                            1 toestaat, stelt zij volgens de procedure van artikel 16 de
                                                                   algemene en bijzondere voorwaarden vast die bij de toepas-
 2.     Op de melktankwagens moet duidelijk worden ver-            sing van die uitzondering in acht moeten worden geno-
 meld dat zij slechts voor het vervoer van voedingsmiddelen        men.
mogen worden gebruikt.
3.      Wanneer een inrichting produkten vervaardigt die                                             Artikel 12
gedeeltelijk uit melk en zuivelprodukten worden verkregen,
moeten^de bij de vervaardiging van die produkten gebruikte         De bepalingen van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de
voedingsmiddelen in speciaal daarvoor ingerichte ruimten           Raad van . . . inzake veterinaire contoles in het intracom-
worden opgeslagen en behandeld, tenzij zij vooraf een              munautaire handelsverkeer in het vooruitzicht van de tot-
warmtebehandeling of een andere behandeling hebben                 standbrenging van de interne markt (2) zijn van toepassing,
ondergaan die op de melk of de zuivelprodukten geen                met name ten aanzien van de organisatie van de door de
schadelijke invloed heeft.                                         Lid-Staat van bestemming te verrichten controles en de naar
                                                                   aanleiding daarvan te treffen maatregelen en ten aanzien van
4.      De Commissie stelt volgens de procedure van artikel 16     de toe te passen vrijwaringsmaatregelen.
de toepassingsbepalingen voor dit artikel vast, met name de
voorschriften inzake het wassen, schoonmaken en ontsmet-                                             Artikel 13
ten die vóór hernieuwd gebruik voor melk en zuivelproduk-
ten moeten worden gevolgd, alsmede de voorschriften inzake         De Commissie kan voor de verschillende stadia van de
het vervoer.                                                       produktie en het in de handel brengen aanbevelingen met
                                                                   richtsnoeren inzake goede werkmethoden vaststellen volgens
In de toepassingsbepalingen kan worden vastgesteld dat             de procedure van artikel 17.
sommige soorten voedingsmiddelen niet in aanmerking
komen, indien bovenbedoelde voorschriften voor die pro-
dukten niet adequaat zijn.                                                                           Artikel 14
                                                                   Wijzigingen in de bijlagen, met name met het oog op de
                                                                   aanpassing ervan aan de stand van wetenschap en techniek,
                          Artikel 10
                                                                   worden door de Commissie vastgesteld volgens de procedure
 1.     Veterinaire deskundigen van de Commissie kunnen,           van artikel 16.
voor zover dit voor een eenvormige toepassing van deze
verordening nodig is, controles ter plaatse uitvoeren; zij                                           Artikel 15
kunnen met name nagaan of de inrichtingen de bepalingen
van deze verordening metterdaad naleven. De Commissie              De Commissie wordt bijgestaan door het bij Besluit 68/
brengt de Lid-Staten van de uitkomsten van de verrichte            361/EEG (3) ingestelde Permanent Veterinair Comité, hier-
controles op de hoogte.                                            na het „Comité" genoemd.
De Lid-Staat op het grondgebied waarvan een controle wordt
verricht, verleent de deskundigen voor het uitvoeren van hun                                         Artikel 16
taak de nodige bijstand.
                                                                   In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven
2.      De algemene bepalingen ter uitvoering van dit artikel     procedure wordt verwezen, gelden de onderstaande bepa-
worden, indien nodig, vastgesteld volgens de procedure van        lingen.
artikel 17.                                                        De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het
                                                                  Comité, na raadpleging van het bij Verordening (EEG) nr.
Volgens dezelfde procedure wordt, indien nodig, een con-
                                                                   804/68 (4) ingestelde Comité van beheer voor melk en
trolecode vastgesteld die moet worden gevolgd bij de in lid 1
                                                                  zuivelprodukten wanneer het gevallen betreft waaraan che-
bedoelde controle.
                                                                  mische of technische aspecten zijn verbonden, een ontwerp
                                                                  voor van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt over
                                                                  dit ontwerp advies uit binnen een termijn die de voorzitter
                          Artikel 11
                                                                  kan bepalen naar gelang van de urgentie van de aangelegen-
I.      Volgens de procedure van artikel 16 kunnen voor           0)    PB nr.   L . . . van . . ., blz. . . .
inrichtingen met een beperkte produktie afwijkingen worden        (2)   PBnr.    L . . . van . . ., blz. . . .
toegestaan op de bepalingen van bijlage B, hoofdstukken I,        H     PB nr.   L 255 van 18. 10. 1968, blz. 23.
II, III en IV.                                                    (4)   PB nr.   L 148 van 28. 9. 1968, blz. 13.
 ---pagebreak--- Nr. C 84/134                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        2. 4. 90
heid. Het Comité spreekt zich uit met de meerderheid van                 De Commissie houdt zoveel mogelijk rekening met het door
stemmen die bij artikel 148, lid 2, van het Verdrag is                   het Comité uitgebrachte advies. Zij brengt het Comité op de
voorgeschreven voor de aanneming van de besluiten die de                 hoogte van de wijze waarop zij met zijn advies rekening heeft
Raad op voorstel van de Commissie dient te nemen. Bij de                 gehouden.
stemming in het Comité worden de stemmen van de verte-
genwoordigers van de Lid-Staten gewogen overeenkomstig
genoemd artikel. De voorzitter neemt niet aan de stemming                                          Artikel 18
deel.
De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast, wanneer zij              Totdat communautaire voorschriften voor de invoer van
in overeenstemming zijn met het advies van het Comité.                   warmtebehandelde consumptiemelk uit derde landen zijn
                                                                         vastgesteld, passen de Lid-Staten ten aanzien van die invoer
Wanneer de beoogde maatregelen niet in overeenstemming                   voorschriften toe die ten minste gelijkwaardig zijn aan die
zijn met het advies van het Comité of indien geen advies is              welke bij deze verordening zijn vastgesteld.
uitgebracht, dient de Commissie onverwijld bij de Raad een
voorstel in betreffende de te nemen maatregelen. De Raad
besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen.                                               Artikel 19
Indien de Raad na verloop van een termijn van drie maanden               1.     Richtlijn 85/397/EEG wordt per 1 januari 1993
na de indiening van het voorstel, geen besluit heeft genomen,            ingetrokken.
worden de voorgestelde maatregelen door de Commissie
vastgesteld.                                                             2.    De ter uitvoering van Richtlijn 85/397/EEG vastge-
                                                                         stelde maatregelen blijven met betrekking tot deze verorde-
                                                                        ning evenwel van kracht.
                           Artikel 17
In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven
procedure wordt verwezen, gelden de onderstaande bepalin-                                         Artikel 20
gen.
                                                                         Deze verordening treedt in werking op de dertigste dag
De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het Comité               volgende op die van haar bekendmaking in het Publikatie-
een ontwerp voor van de te nemen maatregelen. Het Comité                 blad van de Europese Gemeenschappen.
brengt over dit ontwerp advies uit binnen een termijn die de
voorzitter kan bepalen naar gelang van de urgentie van de               Zij is van toepassing met ingang van 1 januari 1993.
aangelegenheid, zo nodig door middel van een stemming.
Het advies wordt in de notulen opgenomen; voorts heeft
iedere Lid-Staat het recht te verzoeken dat zijn standpunt in           Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is
de notulen wordt opgenomen.                                             rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.
                                                              BIJLAGE A
             VOORSCHRIFTEN BETREFFENDE DE ONTVANGST VAN RAUWE MELK IN DE MELKBEHANDE-
                                                         LINGSINRICHTING
                                                           HOOFDSTUK I
                                                    Voorschriften voor rauwe melk
              1. De rauwe melk moet afkomstig zijn van koeien die:
                 a) deel uitmaken van een rundveebeslag dat officieel tuberculosevrij is en dat brucellosevrij of officieel
                     brucellosevrij is;
                 b) geen tekenen vertonen van besmettelijke ziekten die via melk op de mens kunnen worden overgebracht of
                     waardoor de melk abnormale organoleptische kenmerken kan krijgen;
                 c) geen enkele zichtbare verstoring van de algemene gezondheidstoestand vertonen en niet lijden aan
                     aandoeningen van de geslachtsorganen waarbij afscheiding plaatsvindt, aan darmontsteking waarbij
                     diarree en koorts optreden of aan een herkenbare uierontsteking of ontsteking van de uierhuid;
                 d) geen wonden aan de uier vertonen die de melk kunnen aantasten;
                 e) per dag ten minste 2 liter melk geven;
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                               Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                         Nr. C 84/135
              f)   niet zijn behandeld met in de melk overgaande stoffen die schadelijk zijn of kunnen zijn voor de gezondheid
                  van de mens, tenzij de melk is verkregen na een officiële wachttermijn, die in communautaire bepalingen, of
                  bij gebreke daarvan, in nationale bepalingen is vastgesteld.
         2. Rauwe melk mag niet worden behandeld, als zij:
              a) afkomstig is van dieren die zijn behandeld met niet toegelaten stoffen als bedoeld in de Richtlijnen
                  81/602/EEG (») en 88/146/EEG (2);
              b) residuen van de in artikel 8, lid 1, bedoelde stoffen bevat, boven de vastgestelde maximumgehalten.
                                                            HOOFDSTUK II
                                               Hygiënische voorschriften voor het bedrijf
         1. Rauwe melk moet afkomstig zijn van overeenkomstig artikel 5 geregistreerde en gecontroleerde produktie-
              bedrijven. De voor de produktie gebruikte ruimten moeten zo zijn ontworpen, gebouwd, onderhouden en
              beheerd dat:
               i) de omstandigheden wat betreft het onderbrengen, de hygiëne, de reinheid en de gezondheid van de koeien
                   gunstig zijn;
              ii) de omstandigheden voor het melken, behandelen en opslaan van de melk in hygiënisch opzicht goed
                   zijn.
              De ruimten die voor specifieke doeleinden worden gebruikt, moeten voldoen aan de voorwaarden die in de
              onderstaande punten zijn vermeld.
         2. De ruimten waarin de koeien worden gemolken of waarin de melk wordt opgeslagen, behandeld of gekoeld,
              moeten zo zijn gelegen en gebouwd dat ieder gevaar voor verontreiniging van de melk wordt vermeden. Zij
              moeten gemakkelijk te wassen en te ontsmetten zijn en ten minste voorzien zijn van:
              a) muren en een vloer die op plaatsen die kunnen worden bevuild of besmet gemakkelijk te reinigen
                  zijn;
              b) een degelijk afwateringssysteem, dat zo moet zijn aangelegd dat vloeistoffen gemakkelijk kunnen
                  wegvloeien, en toereikende middelen om afval te verwijderen;
              c) een adequate luchtverversing en verlichting;
              d) een passende en voldoende bevoorrading met drinkwater in de zin van Richtlijn 80/778/EEG (3) voor het
                  melken, reinigen en koelen;
              e) een adequate afscheiding van elke bron van verontreiniging, zoals toiletten en mestvaalten;
              f)  een uitrusting en toebehoren die gemakkelijk af te wassen, te reinigen en te ontsmetten zijn.
              Voorts moeten de ruimten voor de opslag van melk voorzien zijn van koelapparatuur; deze ruimten moeten
              beschermd zijn tegen ongedierte en moeten op adequate wijze zijn afgescheiden van de ruimten waar dieren zijn
              ondergebracht.
         3. Als gebruik wordt gemaakt van een verplaatsbare melkstand, moet aan de eisen van punt 2, onder d) en f),
              worden voldaan en moet de melkstand voorts:
              a) geplaatst zijn op een bodem die vrij is van elke opeenhoping van uitwerpselen en ander afval;
              b) zo zijn gebouwd dat de melk wordt beschermd gedurende de tijd dat de melkstand gebruikt wordt;
              c) zo zijn gebouwd en afgewerkt dat hij goed schoon kan worden gehouden.
         4. Wanneer de koeien in een loopstal worden gehouden is een melkruimte of een melkplaats vereist die op
              passende wijze van de verblijfsruimten is afgescheiden.
         5. Er moet voor worden gezorgd dat dieren die zijn besmet met of worden verdacht van besmetting met een van de
              in hoofdstuk I, punt 1, onder b), bedoelde ziekten op doeltreffende wijze worden geïsoleerd en dat dieren als
              bedoeld in hoofdstuk I, punt 1, onder c), op doeltreffende wijze van de rest van de kudde kunnen worden
              gescheiden.
         6. Alle dieren ongeacht de soort, dienen verwijderd te worden gehouden van de ruimten of plaatsen voor opslag,
              „handling" en koeling van de melk.
         (') PB nr. L 222 van 1. 8. 1981, blz. 32.
         (2) PB nr. L 70 van 16. 3. 1988, blz. 16.
         (3) PB nr. L 229 van 30. 8. 1980, blz. 11.
 ---pagebreak--- Nr. C 84/136                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        2. 4. 90
                                                              HOOFDSTUK III
           Hygiënische voorschriften voor het melken, het ophalen van rauwe melk en het vervoer van rauwe melk van
           produktiebedrijven naar het centrale melkdepot, het centrum voor standaardisering of naar de melkbehande-
                                        lingsrichting; hygiënische voorschriften voor het personeel
            1. Het melken moet op hygiënische wijze geschieden en met inachtneming van de algemene hygiënische
                voorschriften als bedoeld in artikel 5, lid 2.
           2. De melk moet onmiddellijk na het melken naar een schone ruimte worden gebracht die zo is ingericht dat wordt
               vermeden dat de melk wordt aangetast. De melk moet, wanneer zij niet binnen twee uur na het melken wordt
               opgehaald, tot een temperatuur van ten hoogste 8 °C worden gekoeld indien de ophaling dagelijks plaatsvindt
               en van ten hoogste 6 °C indien de ophaling niet dagelijks plaatsvindt; gedurende het vervoer naar de
               melkbehandelingsinrichting mag de temperatuur van de melk nooit meer dan 10 °C bedragen.
           3. Het materiaal en de instrumenten die bestemd zijn om in contact te komen met melk (melkgereedschap,
               recipiënten, tanks enz. bestemd voor het melken, het ophalen of het vervoer van melk) of het oppervlak
               daarvan moeten zijn vervaardigd van een glad, gemakkelijk af te wassen, te reinigen en te ontsmetten
               corrosiebestendig materiaal dat geen bestanddelen aan de melk afgeeft in zodanige hoeveelheden dat er een
               gevaar voor de menselijke gezondheid ontstaat, een verandering van de samenstelling van de melk teweeg
               wordt gebracht of een nadelige invloed wordt uitgeoefend op de organoleptische eigenschappen van de
               melk.
           4. Na gebruik moeten het melkgereedschap, de toestellen voor machinaal melken en de recipiënten die op een of
               andere manier in contact zijn geweest met de melk, worden gewassen, gereinigd en ontsmet. Na elk transport
               of na elke reeks van transporten wanneer er tussen het lossen en de volgende lading slechts zeer weinig tijd
               verloopt, maar in elk geval ten minste eenmaal per dag moeten de recipiënten of tanks die voor het transport
               van rauwe melk naar het centrale melkdepot, het centrum voor standaardisering of de melkbehandelings-
               inrichting zijn gebruikt, worden gewassen, gereinigd en ontsmet voordat zij opnieuw worden gebruikt.
           5. Als voor de in punt 4 bedoelde ontsmetting chemische stoffen worden gebruikt, moeten deze door de bevoegde
               instantie voor dat gebruik zijn toegestaan.
           6. De tanks voor het ophalen van de melk moeten worden gebruikt overeenkomstig het bepaalde in artikel 9 en
               bijlage B, hoofdstuk IX.
           7. Bij het melken, de „handling" en de ophaling van de melk mogen geen personen worden betrokken die via de
               melk besmettelijke of andere ziekten kunnen overbrengen.
                                                             HOOFDSTUK IV
                                      Normen die bij de ontvangst in acht moeten worden genomen
           1.  Rauwe melk van elk bedrijf moet, met het oog op de warmtebehandeling en voor de toepassing van deze
               verordening, aan de onderstaande minimumnormen voldoen.
               De naleving van de normen moet steekproefsgewijs worden gecontroleerd, hetzij bij de ophaling op het bedrijf,
               hetzij bij de ontvangst van de rauwe melk in de melkbehandelingsinrichting, in het centrale melkdepot of in het
               centrum voor standaardisering.
                              Gehalte aan kiemen bij 30 °C (per ml)                             < ïoo ooo H
                              Gehalte aan somatische cellen per ml                              < 400 000 (2)
                              Antibiotica (per ml)
                              — penicilline                                                      < 0,004 ng
                              — andere                                                        niet aantoonbaar
                              (') Meetkundig gemiddelde geconstateerd over een periode van twee maanden, met ten minste
                                  twee monsternemingen per maand.
                              (2) Meetkundig gemiddelde geconstateerd over een periode van drie maanden, met ten minste
                                  één monsterneming per maand.
               Als de maximumnormen worden overschreden, neemt de bevoegde autoriteit passende maatregelen.
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                       Nr. C 84/137
         2. Onder toezicht van de bevoegde autoriteit wordt een controleregeling ingesteld om te voorkomen dat water
            aan de melk wordt toegevoegd. In het kader van deze regeling wórdt met name het vriespunt van de melk van
            elk produktiebedrijf regelmatig gecontroleerd. De bevoegde autoriteit neemt de nodige maatregelen als wordt
            geconstateerd dat water aan de melk is toegevoegd.
         3.  De melkbehandelingsinrichting verwittigt de officiële dierenarts zodra de maximumnorm voor het gehalte aan
             somatische cellen wordt overschreden. De officiële dierenarts neemt de passende maatregelen.
         4.  Als de melk van het betrokken bedrijf binnen drie maanden na de kennisgeving van de in de punten 1, 2 en 3
             bedoelde maatregelen niet voldoet aan de vastgestelde normen, mag het bedrijf geen rauwe melk voor de
             produktie van warmtebehandelde consumptiemelk meer leveren tot het opnieuw aan de normen voldoet.
             Melk die meer residuen van antibiotica bevat dan volgens de normen is toegestaan, mag niet voor menselijke
             consumptie worden gebruikt.
                                                           BIJLAGE B
                                                         HOOFDSTUK I
                                              Algemene voorwaarden voor erkenning
         De algemene voorwaarden voor inrichtingen en koelhuizen, die zijn vastgesteld in hoofdstuk I van de bijlage bij
         Verordening (EEG) nr. .../... (algemene gezondheidsvoorschriften) zijn van toepassing voor de centrale
         melkdepots, centra voor standaardisering en melkbehandelingsinrichtingen.
                                                         HOOFDSTUK II
                          Bijzondere voorwaarden voor de erkenning van melkbehandelingsinrichtingen
         Melkbehandelingsinrichtingen moeten voldoen aan de algemene voorwaarden van hoofdstuk I en dienen
         bovendien ten minste te beschikken over:
         a) voor zover een dergelijke verrichting daar plaatsvindt, een installatie voor het op passende wijze automatisch
            en mechanisch vullen en sluiten van andere recipiënten voor de verpakking van warmtebehandelde
            consumptiemelk dan bussen en tanks;
         b) installaties voor het koelen en het koel bewaren van warmtebehandelde melk en, in de gevallen als bedoeld in
            hoofdstuk III, hoofdstuk IV en hoofdstuk VI, punt 1, van rauwe melk. De installaties voor gekoelde opslag
            dienen te zijn uitgerust met temperatuurmetingsapparatuur;
         c) — in geval van verpakking in recipiënten voor eenmalig gebruik, een ruimte voor de opslag daarvan, alsmede
                 voor de opslag van de grondstoffen waarvan die recipiënten worden vervaardigd;
            — in geval van verpakking in recipiënten die opnieuw kunnen worden gebruikt, een aparte ruimte voor de
                 opslag daarvan, alsmede een installatie voor het mechanisch reinigen en ontsmetten van die recipiën-
                ten;
         d) recipiënten voor de opslag van rauwe melk, een installatie voor standaardisering en recipiënten voor de opslag
            van gestandaardiseerde melk;
         e) centrifuges of andere adequate apparatuur voor het zuiveren van de melk;
         f) door de bevoegde autoriteit goedgekeurde of toegelaten apparatuur voor de warmtebehandeling, voorzien
            van:
            — een automatische temperatuurregelaar;
            — een thermograaf;
            — een automatische beveiliging tegen onderverhitting;
            — een deugdelijke beveiliging tegen vermenging van de gepasteuriseerde of gesteriliseerde melk met
                 onvoldoende verhitte melk;
            — apparatuur voor de automatische registratie van de beveiliging tegen bovengenoemde vermenging.
 ---pagebreak--- Nr. C 84/138                            Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                          2. 4. 90
                                                           HOOFDSTUK III
                                  Bijzondere voorwaarden voor de registratie van centrale melkdepots
           Centrale melkdepots moeten voldoen aan de algemene voorwaarden van hoofdstuk I en dienen bovendien ten
           minste te beschikken over:
           a) een installatie of adequate middelen voor de koeling van de melk en, voor zover de melk in dit depot wordt
                opgeslagen, een installatie voor gekoelde opslag;
           b) indien de melk in de centrale melkdepots wordt gezuiverd, moet deze bewerking met centrifuges of met andere
                adequate mechanische apparatuur worden uitgevoerd.
                                                          HOOFDSTUK IV
                             Bijzondere voorwaarden voor de registratie van centra voor standaardisering
           Centra voor standaardisering moeten voldoen aan de algemene voorwaarden van hoofdstuk I en dienen bovendien
           ten minste te beschikken over:
           a) recipiënten voor gekoelde opslag van rauwe melk, een installatie voor de standaardisering en recipiënten voor
               de opslag van gestandaardiseerde melk;
           b) centrifuges of andere adequate mechanische apparatuur voor het zuiveren van de melk.
                                                           HOOFDSTUK V
                    Hygiënische voorschriften inzake de ruimten, het materieel en het personeel in de inrichtingen
           De algemene voorschriften vastgesteld in hoofdstuk II van de bijlage bij Verordening (EEG) nr. .../... (algemene
           gezondheidsvoorschriften) zijn van toepassing. Bovendien gelden de onderstaande bepalingen.
           1. De werkruimten moeten ten minste eenmaal per werkdag worden gereinigd.
           2. Het materieel, de recipiënten en de installaties die met melk, produkten op basis van melk of andere
               levensmiddelen in aanraking komen, moeten na iedere behandelingsfase en ten minste eenmaal per werkdag
               worden gewassen, gereinigd en ontsmet.
           3. De recipiënten en tanks die voor het vervoer van rauwe melk naar de centrale melkdepots, de centra voor
               standaardisering of de melkbehandelingsinrichtingen zijn gebruikt, moeten na elk transport, of na elke reeks
               van transporten, wanneer tussen het lossen en de volgende lading slechts zeer weinig tijd verloopt, maar in elk
               geval ten minste eenmaal per dag worden gewassen, gereinigd en ontsmet voordat zij opnieuw worden
               gebruikt.
                                                          HOOFDSTUK VI
                                             Voorschriften inzake de warmtebehandeling
            1. Als rauwe melk niet binnen vier uur na ontvangst wordt behandeld, moet deze bij ontvangst in de
                 melkbehandelingsinrichting worden afgekoeld tot een temperatuur van ten hoogste + 6 °C en op die
                 temperatuur worden gehouden totdat met de warmtebehandeling wordt begonnen.
            2. De fabrikant van warmtebehandelde consumptiemelk neemt, met name op grond van steekproefcontroles, de
                nodige maatregelen om ervoor te zorgen dat:
                a) als rauwe melk niet binnen 36 uur na ontvangst wordt behandeld, onmiddellijk vóór de warmtebehan-
                    deling het gehalte aan kiemen van de rauwe melk bij 30 °C niet meer dan 200 000 per ml bedraagt;
                b) onmiddellijk vóór de tweede warmtebehandeling het gehalte aan kiemen van melk van 30 °C die vooraf
                    is gepasteuriseerd, niet meer dan 100 000 per ml bedraagt.
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                      Nr. C 84/139
          3. Hoog gepasteuriseerde melk, UHT-melk en gesteriliseerde melk mogen worden bereid uit melk die in een
               andere inrichting een eerste warmtebehandeling heeft ondergaan; in dat geval moet de factor „tijd —
               temperatuur" lager zijn dan of equivalent zijn aan die voor pasteurisatie en moet de melk positief reageren op
               de peroxydasetest.
         4. Gepasteuriseerde melk moet zijn verkregen door een behandeling waarbij gedurende korte tijd een hoge
             temperatuur wordt toegepast (minimaal 71,7 °C gedurende 15 seconden of een gelijkwaardige combina-
             tie).
         5. Bij de steekproefcontroles in de melkbehandelingsinrichting moet gepasteuriseerde melk voorts aan de
             onderstaande normen voldoen:
             A. Microbiologische normen
                   Pathogene kiemen: geen in 25 g : n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
                   Coliformen (per ml): n = 5 , c = l , m = 0, M = 5
                   Na een incubatietijd van 5 dagen bij 6 °C:
                   Gehalte aan kiemen bij 21 °C (per ml): n = 5 , c = l , m = 5 x 10 4 , M = 10 5
                   Waarbij:
                   n    = aantal eenheden waaruit de steekproef bestaat;
                   c    = aantal steekproefeenheden waarin het aantal bacteriën mag liggen tussen m en M, en waarbij de
                           steekproef toch nog aanvaardbaar wordt geacht als het aantal bacteriën in de andere eenheden
                           gelijk is aan of kleiner is dan m;
                   m = drempelwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt bevredigend geacht als het aantal
                           bacteriën in geen van de steekproefeenheden groter is dan m;
                   M = maximumwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt onbevredigend geacht als het
                           aantal bacteriën in een of meer steekproefeenheden gelijk is aan of groter is dan M.
                   De Commissie kan volgens de procedure van artikel 13 microbiologische normen vaststellen waarvan het
                   produkt moet voldoen op de datum die als houdbaarheidsdatum op het etiket is vermeld, en ook
                   bepalingen ter uitvoering van die maatregel.
             B. Overige normen
                   a) Gepasteuriseerde melk moet negatief reageren op de fosfatasetest en positief op de peroxydasetest. De
                        produktie van gepasteuriseerde melk die negatief reageert op de peroxydasetest wordt evenwel
                        toegestaan, als op het etiket van de melk een vermelding als bij voorbeeld „hooggepasteuriseerde melk"
                        wordt aangebracht.
                   c) Antibiotica (per ml): niet meer dan de toegestane normen.
           6. UHT-melk moet aan de volgende eisen voldoen:
               — zijn verkregen door verhitting, waarbij de melk gedurende korte tijd aan een continue warmtestroom
                    (minimaal + 135 °C gedurende ten minste één seconde) wordt blootgesteld met het doel alle
                    micro-organismen te vernietigen of ten minste de verdere ontwikkeling van alle overblijvende bederf
                    veroorzakende micro-organismen of van sporen daarvan te beletten, en waarbij de melk op zodanige
                    wijze aseptisch in lichtdichte recipiënten wordt verpakt, dat de chemische, fysische en organoleptische
                    veranderingen van de melk miniem zijn;
               — een zodanige houdbaarheid hebben dat, bij een steekproefcontrole uitgevoerd op UHT-melk die 15 dagen
                    in ongeopende verpakking bij een temperatuur van + 30 °C is bewaard, geen kwaliteitsverlies
                    waarneembaar is; zo nodig kan bovendien een termijn van zeven dagen in ongeopende verpakking bij een
                    temperatuur van + 55 °C worden voorgeschreven;
               Als bij de behandeling volgens het „ultrahogetemperatuurprocédé" melk en stoom rechtstreeks met elkaar in
               aanraking komen, mag de stoom slechts waterdamp uit drinkwater zijn en geen vreemde stoffen aan de melk
               afgeven, noch anderszins de kwaliteit van de melk nadelig beïnvloeden. Voorts mag het gebruik van stoom
               geen wijziging brengen in het watergehalte van de behandelde melk.
           7. Gesteriliseerde melk moet:
               — verhit en gesteriliseerd zijn in luchtdicht afgesloten verpakkingen of recipiënten; de afsluiting moet intact
                    blijven;
               — bij steekproefcontrole een zodanige houdbaarheid hebben dat, na 15 dagen bewaren in ongeopende
                    verpakking bij een temperatuur van + 30 °C, geen kwaliteitsverlies waarneembaar is; zo nodig kan
                    bovendien een termijn van zeven dagen in ongeopende verpakking bij een temperatuur van + 55 °C
                    worden voorgeschreven.
           8. Gesteriliseerde melk en UHT-melk moeten bij steekproefcontroles in de melkbehandelingsinrichting, na een
               incubatietijd van 15 dagen bij 30 °C, voldoen aan de onderstaande normen:
               — gehalte aan kiemen bij 30 °C: ^ 10 (per 0,1 ml);
               — organoleptische controle: normaal;
               — antibiotica: niet meer dan de toegestane normen.
 ---pagebreak--- Nr. C 84/140                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                         2. 4. 90
              9. Voor de controle op de aanwezigheid van toegevoegd water in de melk gelden de volgende bepalingen:
                  a) warmtebehandelde consumptiemelk wordt regelmatig gecontroleerd op de aanwezigheid van toegevoegd
                       water, met name door verificatie van het vriespunt. Onder toezicht van de bevoegde autoriteit wordt
                       daartoe een controleregeling ingesteld. Als blijkt dat er water aan de melk is toegevoegd, neemt de
                       bevoegde autoriteit passende maatregelen;
                  b) bij de vaststelling van de controleregeling houdt de bevoegde autoriteit rekening met:
                       — de resultaten van de in bijlage A, hoofdstuk IV, punt 2, bedoelde controles op rauwe melk, en met
                           name met de schommelingen en het gemiddelde van de resultaten;
                       — het effect van opslag en behandeling op het volgens de regels van het vak bepaalde vriespunt van de
                           melk;
                  c) de Lid-Staten delen vóór 1 juni 1993 aan de Commissie alle gegevens mee over de door hen toegepaste
                       controleregeling en over de motivering voor deze regeling.
            10. Warmtebehandelde consumptiemelk mag worden onderworpen aan een test die een aanwijzing geeft omtrent
                  de microbiologische kwaliteit van de melk vóór de warmtebehandeling. De voorschriften voor de toepas-
                  sing van dergelijke tests en de in acht te nemen criteria worden vastgesteld volgens de procedure van
                  artikel 16.
            11. De verhittingsprocédés, de temperaturen en de duur van de verhitting van gepasteuriseerde, gesteriliseerde en
                  UHT-melk, de typen melkverhitters, de stroomkeerder, de typen temperatuurregelaars en de typen
                  thermografen moeten door de bevoegde centrale autoriteit van de Lid-Staten zijn goedgekeurd of
                  toegelaten.
            12. De melk moet na pasteurisatie onmiddellijk worden afgekoeld zodat zo spoedig mogelijk de in de
                  hoofdstukken VIII en IX voorgeschreven temperaturen worden bereikt.
            13. De grafieken van de thermografen moeten worden gedateerd en bewaard gedurende twee jaar en op elk
                  verzoek worden overgelegd aan de personen die door de bevoegde autoriteit zijn aangewezen voor de controle
                  van de inrichting.
                                                              HOOFDSTUK VII
           Het in de melkbehandelingsinrichting vullen met warmtebehandelde consumptiemelk van recipiënten die bestemd
                                             zijn voor rechtstreekse verkoop aan de consument
           1. Onverminderd Richtlijn 89/109/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende de onderlinge
                aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake materialen en voorwerpen bestemd om met
                levensmiddelen in aanraking te komen (l) moeten de onmiddellijke verpakking en de verpakking aan alle
                hygiënische voorschriften voldoen en voldoende stevig zijn om de warmtebehandelde melk doeltreffend te
                beschermen.
           2. Het vullen en afsluiten van flessen en andere recipiënten en het verpakken dienen automatisch te
                geschieden.
           3. Het afsluiten moet in de melkinrichting waar de warmtebehandeling is verricht, onmiddellijk na het vullen
                plaatsvinden door middel van een afsluiting die de melk beschermt tegen aantasting van haar kenmerken door
                invloeden van buitenaf en die na opening niet opnieuw kan worden gebruikt.
           4. De producent dient, voor controledoeleinden, naast de in Richtlijn 79/112/EEG (2) voorgeschreven
                gegevens, ook de volgende gegevens zichtbaar en leesbaar op de verpakking van het produkt te
                vermelden:
                a) de aard van de warmtebehandeling die de melk heeft ondergaan;
                b) de kenletters (in Latijns schrift) van het producerende land, namelijk B, DK, D, EL, ES, F, IRL, I, L, NL, P
                     of UK, gevolgd door het erkenningsnummer van de melkbehandelingsinrichting en een van de volgende
                     afkortingen: CEE — EEG — EWG — E 0 F — EEC — EOK.
           (') PB nr. L 40 van 11. 2. 1989, blz. 38.
           (2) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                       Nr. C 84/141
                                                         HOOFDSTUK VIII
                                Opslag van gepasteuriseerde melk in melkbehandelingsinrichtingen
         Na afkoeling moet de gepasteuriseerde melk, totdat zij de melkinrichting verlaat, worden opgeslagen bij een
         temperatuur van ten hoogste 6 °C.
         De temperatuur in de opslagruimte moet worden geregistreerd.
                                                          HOOFDSTUK IX
                                               Vervoer van warmtebehandelde melk
         1. Tanks, bussen en andere recipiënten die voor het vervoer van gepasteuriseerde melk bestemd zijn, moeten aan
            alle hygiënische eisen voldoen, waaronder met name de volgende:
            — de binnenwanden en andere delen die met de melk in aanraking kunnen komen, moeten zijn vervaardigd
                 van een glad, gemakkelijk te wassen, te reinigen en te ontsmetten corrosiebestendig materiaal dat geen
                bestanddelen aan de melk afgeeft in zodanige hoeveelheden dat daardoor de menselijke gezondheid zou
                kunnen worden bedreigd, de samenstelling van de melk zou kunnen worden veranderd of de
                organoleptische eigenschappen van de melk zouden kunnen worden aangetast;
            — zij moeten zo ontworpen zijn dat alle melk eruit kan stromen; indien zij voorzien zijn van kranen moeten
                deze gemakkelijk kunnen worden uitgenomen, uiteengenomen, gewassen, gereinigd en ontsmet;
            — zij moeten onmiddellijk na elk gebruik en, voor zover nodig, vóór elk nieuw gebruik worden gespoeld,
                gereinigd en ontsmet; de reiniging en de ontsmetting moeten geschieden overeenkomstig hoofdstuk V,
                punten 2 en 3;
            — zij moeten vóór en tijdens het vervoer hermetisch worden afgesloten met een waterdichte afsluiting.
         2. Voertuigen en recipiënten voor het vervoer van gepasteuriseerde melk moeten zo zijn vervaardigd en uitgerust
            dat de in punt 5 voorgeschreven temperatuur gedurende het gehele vervoer kan worden gehandhaafd.
         3. Het materieel voor het vervoer van warmtebehandelde consumptiemelk en van melk in kleine recipiënten of in
            bussen moet in goede staat van onderhoud verkeren; het mag niet worden gebruikt voor het vervoer van andere
            produkten of voorwerpen die een nadelige invloed op de melk kunnen hebben. De binnenbekleding van de
            laadruimten moet glad en gemakkelijk te wassen, te reinigen en te ontsmetten zijn. De binnenkant van de voor
            het vervoer bestemde voertuigen moet aan alle hygiënische eisen beantwoorden. De voertuigen bestemd voor
            vervoer van warmtebehandelde consumptiemelk in kleine recipiënten of in bussen moeten zo zijn ingericht dat
            de recipiënten en bussen voldoende beschermd zijn tegen vervuiling en weersinvloeden en mogen niet voor het
            vervoer van vee worden gebruikt.
         4. De bevoegde autoriteit dient daartoe regelmatig te controleren of het transportmiddel en de laadomstandig-
            heden voldoen aan de in dit hoofdstuk omschreven hygiënische eisen.
         5. Tijdens het vervoer mag de temperatuur van gepasteuriseerde melk die wordt vervoerd in een tank of in kleine
            recipiënten of in bussen, niet hoger zijn dan 6 °C. Voor bezorging aan huis kan de bevoegde autoriteit evenwel
            toestaan dat van dit voorschrift wordt afgeweken.
         6. Bij vervoer van warmtebehandelde consumptiemelk in tanks moeten de in hoofdstuk VII, punt 4, onder a), b)
            en c), bedoelde gegevens in de begeleidende documenten worden vermeld.