CELEX: 32016R2095
Language: sl
Date: 2016-09-26 00:00:00
Title: Delegirana uredba Komisije (EU) 2016/2095 z dne 26. septembra 2016 o spremembi Uredbe (EGS) št. 2568/91 o značilnostih oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter o ustreznih analiznih metodah

1.12.2016   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 326/1
            
         DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2016/2095
   z dne 26. septembra 2016
   o spremembi Uredbe (EGS) št. 2568/91 o značilnostih oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter o ustreznih analiznih metodah
   EVROPSKA KOMISIJA JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
   ob upoštevanju Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007 (1) in zlasti člena 75(2) Uredbe,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               V Uredbi Komisije (EGS) št. 2568/91 (2) so opredeljene fizikalno-kemijske in organoleptične značilnosti oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter določene metode za ocenjevanje navedenih značilnosti. Navedene metode in mejne vrednosti za značilnosti olj se redno posodabljajo na podlagi mnenja strokovnjakov za kemijo in v skladu z opravljenim delom v Mednarodnem svetu za oljke (IOC).
            
         
               (2)
            
            
               Da se na ravni Unije zagotovi izvajanje najnovejših mednarodnih standardov, ki jih je določil Mednarodni svet za oljke, bi bilo treba prilagoditi mejne vrednosti za etilni ester maščobnih kislin, heptadekanojske, heptadecenojske, eikozanojske kisline in poseben koeficient ekstinkcije pri valovni dolžini 270 nm, določene v Prilogi I k Uredbi (EGS) št. 2568/91. Hkrati bi bilo za zagotovitev skladnosti s predstavitvijo parametrov čistosti in kakovosti standarda Mednarodnega sveta za oljke navedeno predstavitev treba vključiti v navedeno prilogo.
            
         
               (3)
            
            
               Uredbo (EGS) št. 2568/91 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti –
            
         SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
   Člen 1
   Priloga I k Uredbi (EGS) št. 2568/91 se nadomesti z besedilom iz Priloge k tej uredbi.
   Člen 2
   Ta uredba začne veljati tretji dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   
      Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
      V Bruslju, 26. septembra 2016
      
         
            Za Komisijo
         
         
            Predsednik
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  UL L 347, 20.12.2013, str. 671.
   
      (2)  Uredba Komisije (EGS) št. 2568/91 z dne 11. julija 1991 o značilnostih oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter o ustreznih analiznih metodah (UL L 248, 5.9.1991, str. 1).
   
      PRILOGA
      „
            PRILOGA I
            
               ZNAČILNOSTI OLJČNEGA OLJA
            
            
               Značilnosti kakovosti
            
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Vsebnost kislin
                        (%) (*)
                     
                     
                        Peroksidno število
                        mEq O2/kg (*)
                     
                     
                        K232 (*)
                     
                     
                        K268 ali K270 (*)
                     
                     
                        Delta-K (*)
                     
                     
                        Organoleptična ocena
                     
                     
                        Etilni estri maščobnih kislin
                        mg/kg (*)
                     
                  
                        Mediana napake (Md) (*)
                     
                     
                        Mediana sadežnosti (Mf) (*)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,8
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,50
                     
                     
                        ≤ 0,22
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md = 0
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        ≤ 35
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 2,0
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,60
                     
                     
                        ≤ 0,25
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md ≤ 3,5
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampante oljčno olje
                                 
                              
                     
                        > 2,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Md > 3,5 (1)
                        
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,25
                     
                     
                        ≤ 0,16
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Oljčno olje – mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,15
                     
                     
                        ≤ 0,15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surovo olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 2,00
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,70
                     
                     
                        ≤ 0,18
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
               Značilnosti čistosti
            
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Vsebnost maščobne kisline (2)
                        
                     
                     
                        Vsota transizomerov oleinske kisline
                        (%)
                     
                     
                        Vsota transizomerov linolne in linolenske kisline
                        (%)
                     
                     
                        Stigmastadieni
                        mg/kg (3)
                        
                     
                     
                        Razlika: ECN42 (HPLC) in ECN42
                        (teoretični izračun)
                     
                     
                        2-gliceril monopalmitat
                        (%)
                     
                  
                        Miristinska
                        (%)
                     
                     
                        Linolenska
                        (%)
                     
                     
                        Arahidonska
                        (%)
                     
                     
                        Eikozanojska
                        (%)
                     
                     
                        Behenska
                        (%)
                     
                     
                        Lignocerinska
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9, če je skupni % palmitinske kisline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0, če je skupni % palmitinske kisline > 14 %
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9, če je skupni % palmitinske kisline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0, če je skupni % palmitinske kisline > 14 %
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampante oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9, če je skupni % palmitinske kisline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1, če je skupni % palmitinske kisline > 14 %
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9, če je skupni % palmitinske kisline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1, če je skupni % palmitinske kisline > 14 %
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Oljčno olje – mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9, če je skupni % palmitinske kisline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0, če je skupni % palmitinske kisline > 14 %
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surovo olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,6
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,2
                     
                  
               
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Sestava sterolov
                     
                     
                        Steroli skupaj
                        (mg/kg)
                     
                     
                        Eritrodiol in uvaol
                        (%) (**)
                     
                     
                        Voski mg/kg
                        (**)
                     
                  
                        Holesterol
                        (%)
                     
                     
                        Brasikasterol
                        (%)
                     
                     
                        Kampesterol (4)
                        
                        (%)
                     
                     
                        Stigmasterol
                        (%)
                     
                     
                        App β–sitosterol
                        (%) (5)
                        
                     
                     
                        Delta-7-stigmastenol (4)
                        
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Deviško oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampante oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5 (6)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (6)
                        
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano oljčno olje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Oljčno olje – mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surovo olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 2 500 
                     
                     
                        > 4,5 (7)
                        
                     
                     
                        C40+ C42+ C44 + C46 > 350 (7)
                        
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 800 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olje iz oljčnih tropin
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 600 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
               Opombe:
            
            
                        (a)
                     
                     
                        Rezultate analiz je treba navesti na enako število decimalnih mest natančno, kot je določeno za posamezno značilnost. Zadnjo števko v številki je treba povečati za ena, če je naslednja števka večja od 4.
                     
                  
                        (b)
                     
                     
                        Če samo ena značilnost ni v skladu z navedenimi vrednostmi, se lahko olje razvrsti v drugo kategorijo ali se označi kot neustrezno glede čistosti za namene te uredbe.
                     
                  
                        (c)
                     
                     
                        Značilnosti, ki so označene z zvezdico (*) in se nanašajo na kakovost olja, pomenijo: – da sta za lampante oljčno olje lahko ustrezni mejni vrednosti hkrati različni od navedenih vrednosti; – da je za deviška oljčna olja neupoštevanje samo ene od mejnih vrednosti vzrok za spremembo kategorije, vendar olje ostane razvrščeno v eno od kategorij deviških oljčnih olj.
                     
                  
                        (d)
                     
                     
                        Značilnosti, označene z dvema zvezdicama (**), pomenijo, da sta za vse vrste olja iz oljčnih tropin lahko obe ustrezni mejni vrednosti hkrati različni od navedenih vrednosti.
                     
                  
         
            Dodatek
            
               DREVO ODLOČANJA
            
            Drevo odločanja za vsebnost kampesterola v deviških in ekstra deviških oljčnih oljih:
            Drugi parametri so skladni z mejnimi vrednostmi, določenimi v tej uredbi.
            Drevo odločanja za vsebnost delta-7-stigmastenola v:
            
                        —
                     
                     
                        ekstra deviških in deviških oljčnih oljih
                        
                           
                     
                  Drugi parametri so skladni z mejnimi vrednostmi, določenimi v tej uredbi;
            
                        —
                     
                     
                        oljih iz oljčnih tropin (surovih in rafiniranih)
                        
                           
                     
                  “
      
         (1)  Mediana napake je lahko manjša ali enaka 3,5, kadar je mediana sadežnosti enaka 0.
      
         (2)  Vsebnost drugih maščobnih kislin (%): palmitinske: 7,50–20,00; palmitoleinske: 0,30-3,50; heptadekanojske: ≤ 0,40; heptadecenojske: ≤ 0,60; stearinske: 0,50-5,00; oleinske: 55,00-83,00; linolne: 2,50–21,00.
      
         (3)  Vsota izomerov, ki jih je mogoče (ali ne) ločiti s kapilarno kolono.
      
         (4)  Glej Dodatek k tej prilogi.
      
         (5)  App β-sitosterol: delta-5,23-stigmastadienol + klerosterol + beta-sitosterol + sitostanol + delta-5-avenasterol + delta-5,24-stigmastadienol.
      
         (6)  Olja z vsebnostjo voskov med 300 mg/kg in 350 mg/kg se uvrščajo med lampante oljčna olja, če je skupna vsebnost alifatskih alkoholov nižja ali enaka 350 mg/kg ali če je vsebnost eritrodiola in uvaola nižja ali enaka 3,5 %.
      
         (7)  Olja z vsebnostjo voskov med 300 mg/kg in 350 mg/kg se uvrščajo med surova olja iz oljčnih tropin, če je skupna vsebnost alifatskih alkoholov višja od 350 mg/kg ter če je vsebnost eritrodiola in uvaola višja od 3,5 %.