CELEX: 32017R1978
Language: cs
Date: 2017-10-31 00:00:00
Title: Nařízení Komise (EU) 2017/1978 ze dne 31. října 2017, kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, pokud jde o ostnokožce sbírané mimo klasifikované produkční oblasti (Text s významem pro EHP. )

1.11.2017   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 285/3
            
         NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/1978
   ze dne 31. října 2017,
   kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, pokud jde o ostnokožce sbírané mimo klasifikované produkční oblasti
   (Text s významem pro EHP)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 10 odst. 1 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu vztahující se na provozovatele potravinářských podniků. Mimo jiné je v něm stanoveno, že provozovatelé potravinářských podniků mohou uvést produkty živočišného původu na trh pouze tehdy, pokud byly připraveny a bylo s nimi manipulováno výhradně v zařízeních, která splňují určité požadavky, včetně příslušných požadavků uvedených v příloze III daného nařízení.
            
         
               (2)
            
            
               V příloze III oddílu VII nařízení (ES) č. 853/2004 se uvádí, že se uvedený oddíl vztahuje na živé mlže a s výjimkou ustanovení o čištění se vztahuje také na živé ostnokožce, živé pláštěnce a živé mořské plže. Upřesňuje se zde také, že se zvláštní požadavky vztahují také na hřebenatkovité a mořské plže, kteří nezískávají potravu filtrací vody mimo produkční oblasti.
            
         
               (3)
            
            
               Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 (2) stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu. Stanoví, že členské státy zajistí, aby produkce a uvádění živých mlžů, živých ostnokožců, živých pláštěnců a živých mořských plžů na trh podléhaly úředním kontrolám uvedeným v příloze II zmíněného nařízení. Příloha II kapitola II nařízení (ES) č. 854/2004 stanoví, že produkční oblasti se klasifikují podle úrovně fekálního znečištění. U živočichů, kteří získávají potravu filtrací vody, jako například mlži, se mohou nahromadit mikroorganismy představující riziko pro veřejné zdraví.
               
            
         
               (4)
            
            
               Ostnokožci obecně nejsou živočichy, kteří získávají potravu filtrací vody. Riziko nahromadění mikroorganismů v souvislosti s fekálním znečištěním je tudíž u těchto živočichů málo pravděpodobné. Vedle toho nebyly hlášeny žádné epizootologické informace dokazující spojitost mezi ustanoveními o klasifikaci produkčních oblastí stanovenými v příloze II nařízení (ES) č. 854/2004 a riziky pro veřejné zdraví souvisejícími s ostnokožci, kteří nezískávají potravu filtrací vody. Z tohoto důvodu by tito osnokožci měli být vyňati z ustanovení o klasifikaci produkčních oblastí uvedených v příloze III oddílu VII kapitole II nařízení (ES) č. 853/2004.
            
         
               (5)
            
            
               Příloha III oddíl VII kapitola IX nařízení (ES) č. 853/2004 kromě toho stanoví zvláštní požadavky pro hřebenatkovité a živé mořské plže, kteří nezískávají potravu filtrací vody, sbírané mimo klasifikované produkční oblasti. Tyto požadavky by se rovněž měly vztahovat na ostnokožce, kteří nezískávají potravu filtrací vody.
            
         
               (6)
            
            
               Oddíl VII přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 by proto měl být odpovídajícím způsobem změněn.
            
         
               (7)
            
            
               Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Příloha III nařízení (ES) č. 853/2004 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
   Článek 2
   Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   Použije se ode dne 1. ledna 2019.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 31. října 2017.
      
         
            Za Komisi
         
         
            předseda
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55.
   
      (2)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 206).
   
      PŘÍLOHA
      Příloha III oddíl VII nařízení (ES) č. 853/2004 se mění takto:
      
                  1)
               
               
                  V úvodní části se bod 1 nahrazuje tímto:
                  
                              „1.
                           
                           
                              Tento oddíl se vztahuje na živé mlže. S výjimkou ustanovení o čištění se vztahuje také na živé ostnokožce, živé pláštěnce a živé mořské plže. Ustanovení o klasifikaci produkčních oblastí obsažená v kapitole II části A uvedeného oddílu se nevztahují na mořské plže a ostnokožce, kteří nezískávají potravu filtrací vody.“
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  Kapitola IX se nahrazuje tímto:
                  
                     „KAPITOLA IX:   ZVLÁŠTNÍ POŽADAVKY NA HŘEBENATKOVITÉ, MOŘSKÉ PLŽE A OSTNOKOŽCE, KTEŘÍ NEZÍSKÁVAJÍ POTRAVU FILTRACÍ VODY, SBÍRANÉ MIMO KLASIFIKOVANÉ PRODUKČNÍ OBLASTI
                  
                  Provozovatelé potravinářských podniků, kteří sbírají hřebenatkovité, mořské plže a ostnokožce, jež nezískávají potravu filtrací vody, mimo klasifikované produkční oblasti nebo s takovými živočichy manipulují, musí splňovat následující požadavky:
                  
                              1.
                           
                           
                              Hřebenatkovití, mořští plži a ostnokožci, kteří nezískávají potravu filtrací vody, nesmějí být uváděni na trh, pokud jejich sběr a manipulace s nimi nejsou v souladu s kapitolou II částí B a pokud nesplňují normy stanovené v kapitole V, což se prokáže systémem vlastních kontrol.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Pokud vedle toho, co vyplývá z ustanovení bodu 1, údaje z úředních monitorovacích programů umožňují, aby příslušný orgán – případně ve spolupráci s provozovateli potravinářských podniků – klasifikoval rybolovné revíry, vztahují se ustanovení kapitoly II části A analogicky na hřebenatkovité.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Hřebenatkovití, mořští plži a ostnokožci, kteří nezískávají potravu filtrací vody, nesmí být uváděni na trh k lidské spotřebě jinak než prostřednictvím dražby, expedičního střediska nebo zpracovatelského zařízení. Provozovatelé potravinářských podniků, v jejichž zařízeních se manipuluje s hřebenatkovitými a/nebo uvedenými mořskými plži a/nebo ostnokožci, musí tuto skutečnost oznámit příslušnému orgánu, a pokud jde o expediční střediska, musí splnit požadavky kapitol III a IV.
                           
                        
                              4.
                           
                           
                              Provozovatelé potravinářských podniků, kteří manipulují s hřebenatkovitými, živými mořskými plži a živými ostnokožci, kteří nezískávají potravu filtrací vody, musí splňovat následující požadavky:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          požadavky na doklady stanovené v kapitole I bodech 3 až 7, pokud se použijí. V takovém případě musí být v dokladu o registraci jasně uvedeno, kde se nachází oblast, ve které byli hřebenatkovití a/nebo živí mořští plži a/nebo živí ostnokožci sbíráni, nebo
                                       
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          požadavky kapitoly VI bodu 2 týkající se uzavírání všech balení živých hřebenatkovitých, živých mořských plžů a živých ostnokožců odesílaných k maloobchodnímu prodeji a požadavky kapitoly VII týkající se identifikačního označení a štítkování.“