CELEX: 51979PC0078
Language: da
Date: 1979-02-22
Title: Ændret forslag til RADETS FORORDNING (EØF) om ændring af forordning (EØF) nr. 2967/76 om fastlæggelse af fælles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner, høner og kyllinger (forelagt Radet af Kommissionen under anvendelse af artikel 149, andet afsnit, i EØF-traktaten)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (79) 78
Vol. 1979/0026
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER
   i
   *
                                                          KOM(79)78 endelig udg.
                                                          Bruxelles , den 22 . februar 1979
                                         Ændret forslag til
                                 •  RADETS FORORDNING ( EØF )
     om ændring af forordning ( EØF ) nr . 2967 /76 om .fastlæggelse af
     fælles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner ,
                                         høner og kyllinger
     ( forelagt Radet/ af Kommissionen under anvendelse af artikel 149,
     andet afsnit - i EØF-traktaten )
                             ""i      . • A
        r^*?                  *    *. ■ -v -A
       B V•                                   -I
                                                  ■
                                           / .J
        \&\
         V
                    f.
                    C       * </         *
                                           w
                       V                 , W
           V- y,- .      t?         .<• V
     K0M(79 ) 78 endelig               udg .
 ---pagebreak---                                        BEGRUNDELSE
Ved Rådets forordning tøF) nr. 2967/76 er der fastsat to kemiske analysemetoder
til bestemmelse af vandindholdet i frosset fjerkræ. I juli 1978 foreslog Kom­
missionen, at man skulle gå bort fra den metode der er beskrevet i bilag IV til
ovennævnte forordning (dok . R/1957/78 (AGRI 601) af 17.7.1978). På baggrund af
dr/fteiser i en af Rådets arbejdsgrupper krævede Specialkomitean for Landbrug,
at Kommissionen skulle gennemgå og forbedre den metode , der er beskrevet i bilag
III til ovennævnte forordning, hvis den ville have godkendt forslaget om at
lade bilag IV udgå (dok . S/1454/ 1 8 ( CSÅ 259))» For at afsætte længere tid til
yaex li gere undersøgelse og drøftelse blev Rådets forordning udskudt indtil den
1 . april 1979 (Forordning (EØF) nr. 2238/78 af 26.9.1978; EFT nr . L 272 af
28.9.1978 , s . 1 ).
Efter yderligere arbejde og sararåd blev der blandt størstedelen af de involverede
videnskabsmænd opnået enighed om indholdet af det ændrede bilag III , Bom findes
i den foreslåede forordning . Kommissionen foreslår derfor , at bilag III til Rådets'
forordning (E^F) nr . 2967/76 erstattes af bilaget til nærværende forordning, og
at bilag IV udgår .
Dette forslag kunne behandles under ét med de forslag, der allerede er forelagt
Råaet f . vedrørende vandindholdet i frosBet fjerkræ (R/l737/l/77 (AGR 475 - rev. l ),
dok . S/241/78 - ( CSA 41 ) og dok . S/1753/78 ( CSA 313)).
 ---pagebreak---                               ÆNDRET FORSLAG TIL
                              RÅDETS FORORDNING (EØF)
om ændring af forordning (EØF) nr . 2967/76 om fastlæggelse af fælles normer
for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner , h/ner og kyllinger .
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske /økonomiske Fællesskab ,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2777/75 af 29 . oktober 1975 o® den '
fælles markedsordning for fjerkræk/d ( l ) , ændret ved forordning (EØF) nr. 369 /76
( 2), særlig artikel 2, stk . 2,
under henvisning til forslag fra Kommissionen , og
ud fra følgende betragtninger:
Det fremgår særlig af R&dets forordning (EØF) nr. 2967/76 ( 3), senest ændret ved
forordning ( EØF) nr . 2238/78 ( 4), at to kemiske metoden til kontrol af vandindholdet
i disse produkter kai* anvendes efter medlemsstaternes valg;
de to metoder er beskrevet i bilag III og' IV til forordning ( EØF ) nri 2967 /76 ;
vurderingen af de f/rste resultater , der er opnået ved anvendelsen af disse to meto­
der, har medf/rt yderligere forskning i specialiserede laboratorier ;
denne forskning har gjort det muligt at konstatere , at vilkårene for anvendelse af
den i bilag IV beskrevne metode medf/rer væsentlige forskelle i bestemmelsen af
resultaterne ;
det må undgås , at disse forskelle skaber tvivl om kontrollens effektivitet og giver
anledning til protester fra erhvervskredse eller forbrugere ;
bilag IV til forordning (EØF) nr." 2967/76 b/r derfor udgå, og de der bør foretages-
passende ændringer i denne forordning såvel . som »ri bilag III ~
 ( 1 ) EFT nr . L 282 af 1.11.1975 » e . 77 .
 ( 2) EFT nr. L 45 af 21 . 2.1976, s . 3.
 ( 3) EFT nr . L 339 af 8.12.1976 , s . 1 .
 ( 4) EFT nr . L 272 af 28. 9*1978, s . 1 .
 ---pagebreak---   UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING :
 ,   ;                                      Artikel 1
   I |orordning ( EØF ) nr . 2967 /76 foretages følgende ændringers
  1.a I artikel 1 , stk . 1 , første afsnit , ændres "der er anført i de i bilag III og
        IV nævnte analysemetoder " til "der er.anført i den i bilag III nævnte analyse
        metode ".
                               ".'7' . •-   ..    ' -1 .
 1.b I artikel 1 , stk . 1 , tredje afsnit , ændres efter de i bilag III og IV anført
        analysemetoder " til. "efter den I bilag III ianførte analysemetode ".
2.     I artikel 4 , stk . 1 , andet afsnit , ændres "ved en af de i "bilag III og
       IV beskrevne analysemetoder efter medlemsstatens valg" til "ved den i bilag
       III beskrevne analysemetode ".
3 » I artikel 4f stk . 2 , fyrste afsnit , ændres "efter en af de metoder, som .
       er beskrevet i bilag III og IV , efter medlemsstatens valg" til " efter den
       i bilag III beskrevne analysemetode ".
4*     I artikel 4 » stk . 2 , andet afsnit , ændres " efter en af de i bilag III og
       IV beskrevne analysemetoder" til "efter den i bilag III beskrevne analyse­
       metode ".                             ■ .
5.     I artikel 8 udg&r s tk . t og stk . 2 . • - T • •
6 * - Bilag III erstattes af ' bi laget - ti l : denne forordning .
7.     Bilag IV udg&r .                                      \
                                               Artikel 2
Denne forordning træder i kraft dagen efter offentliggørelsen i De Europæiske
Fællesskabers Tidende *
                                  /       -          •
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver
medlemsstat .
Udfærdiget i Bruxelles , den                                        P& Rådets vegne
                                                                       Formand
 ---pagebreak---                                           BILAO                               ' "
                                    ' IBILAO III
BESTEMMELSE AF DET SAMLEDE VANDINDHOLD I HANER, H^WER OG KYLLINGER
1.    FormSl og anvendelsesområde                                                     i
      Denne metode anvendes til "bestemmelse af det saralede indhold af optaget vand
      i frosne og dybfrosne haner , h/ner og kyllinger. Den omfatter bestemmelse
      af vand– og kvælstofindholdet i pr/ver fra de homogeniserede kroppe af dette
      fjerkræ . Det således bestemte samlede vandindhold sammenholdes med den efter
      beregningerne i pkt . 6 fundne grænseværdi med henblik på at fastslå,
      hvorvidt der under behandlingen er optaget for meget vand . Metoden kan lige­
      ledes anvendes på fjerkræ , der er behandlet med polyphospater eller andre
      stoffer, der /ger kadets vandbindingsevne . Hvis den, der foretager analysen,
      nærer mistanke om , at der er stoffer til stede , som kan /ve indflydelse på
      beregningen, skal han træffe de n/dvendige forholdsregler .
2.    Definitioner  .  .
   .. Indholdet af vand og kvælstof udtrykkes i gram .
3.    Princip
      Vand- og kvæstof indhold måles ved anerkendte ISO-metoder eller ved andre af
      Rådet godkendte analysemetoder .
4«    Apparatur og reagenser
      4.1 Vægt til vejning af kroppen og émballagen, med mindst 1 grams n/jagtighed .
      4.2 K/d/kse eller -sav til udskæring af kroppen i stykker , som kan anbringes
           i hakkemaskinen .
                                                                                    «
      4«3  Kraftig hakke- og blandemaskine , som kan homogenisere hele stykker af
           frossent eller dybfrossent fjerkræ .
      Bemærkning : Der anbefales ikke nogen bestemt k/dhakkemaskine . Den skal blot
                   være tilstrækkeligt kraftig til at kunne hakke k/d og knogler i
                   frossen eller dybfrossen tilstand og være udstyret med en skive
                   med huller på 4 nm «
                                                                       • • •! • • •
 ---pagebreak--- 4.4    Til "bestemmelse af vandindhold efter ISO 1442 : det i denne metode
   , ' foreskrevne apparatur .
4.5    Til bestemmelse af det totale kvælstofindhold efter IS'O ft 937 :
       det i' denne metode foreskrevne apparatur .
                                                      ft
Fremgangsmade
                                                       >
5.1    7 kroppe udtages stikprøvevis af det parti fjerkræ ,       som skal kontrol­
       leres , og opbevares ved en temperatur på h/jst -12° C , indtil hver af
       dem analyseres efter den nedenfor i 5-2 til 5«6 beskrevne metode .
5.2 Kroppene udtages af fryseren og forbehandles inden for den f/lgende time .
5.3    Den frosne krop tages helt ud af emballagen og vejes til nærmeste gram ,
       denne vægt betegnes "P^". Kroppen skæres i småstykker og den samlede
       vægt af krop og slagteaffald fratrækkes vægten af emballagen fra slag-
       teaffaldet .                                                                 .
5.4    Hele kroppen og alt spiseligt slagteaffald , befriet for alt indpaknings-
       materiale , men med kroppens is , hakkes to gange . i gennem en plade med hul­
       ler på 4 nim ( om n/dvendigt yderligere ved hjælp af en husholsningsblande-
       maskine ), således at der opnås en homogen, repræsentativ pr/ve af den op­
       rindelige krop og det oprindelige slagteaffald . Hvis homogeniseringen
       viser sig at være ujævn ; b/r kroppen hakkes yderligere , for at sikre en
       jævn blanding .
5.5 Der udtages én pr/ve pr . krop af det homogeniserede materiale med henblik
       på straks at bestemme pr/vens vandindhold , som bestemmes to gange , if/lge
       fremgangsmåden i ISO 1442 , således at vandindholdet "afc" herved bestemmes .
5.6 Der udtages én pr/ve pr . krop af det homogeniserede materiale med henblik
       på straks at bestemme kvælstofindholdet , som bestemmes to gange , if/lge
       fremgangsmåden i ISO R 937 . Dette kvælstofindhold betegnes "b$" og omreg­
       nes ikke til råprotein som angivet i ISO 937 *
5.7 Til rutineunders/gelser kan procedurerne under pkt . 5*1 "til 5*6 udf/res
       med en homogen masse af alle 7 kroppe .                      ! "
 ---pagebreak--- Beregning af resultaterne
6.1 Vægten af kroppens vandindhold udtrykkes ved aP^ /lOG og kvælstoffets
     vægt ved bP^/lOO.
6.2 Det totale vandindhold i de 7 unders/gte kroppe og kvælstofindholdet
     i de samme 7 kroppe bestemmes . Det gennemsnitlige vandindhold og det
     gennemsnitlige proteinindhold beregnes . .
6.3 $or kyllinger udtrykkes det ved, denne metode bestemte vandindhold i
     gram ved at anvende formlen 23,88 bPj /lOO + 59 , hvilket er den højeste
     tilladte grænse .
6.4 For h/ner og haner udtrykkes det ved denne metode bestemte vandindhold
     i gram ved at anvende formlen 23,63 bP^/lOO + 33, hvilket er den h/jeste
     tilladte grænse .                                     1
6.5  Hvis gennemsnittet af det konstaterede vandindhold i de 7 kroppe over-
                                                                           è
     stiger henholdsvis den i pkt . 6.3 angivne værdi ( for kyllinger) og den
     i den i pkt . 6.4 angivne værdi ( for h/ner og haner ), anses kroppene at
     have et indhold af optaget vand H der overstiger det teknisk tilladte
     minimum ,
6.6 Hvis analysen af de 7 kroppe if/lge denne analysemetode giver et mindre
     resultat , anses hele partiet for at opfylde kravene .
6.7 Analyseresultatet for haner , h/ner og kyllinger , der er mærket "luft-
     kølet fjerkræ", kan ikke overskride følgende grænser :        ■   -
     Kyllinger       :  22,13 bP1/100 .+ 56
     Haner og h/ner :   21,88 bP, /lOO + 25-"