CELEX: 32018D1203(02)
Language: da
Date: 2018-11-26 00:00:00
Title: Kommissionens gennemførelsesafgørelse af 26. november 2018 om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af en ansøgning om ændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 (Piemonte (BOB))

3.12.2018   
               
               
                  DA
               
               
                  Den Europæiske Unions Tidende
               
               
                  C 435/11
               
            
         KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESAFGØRELSE
         af 26. november 2018
         om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af en ansøgning om ændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013
         (Piemonte (BOB))
         (2018/C 435/06)
         EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
         under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
         under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (1), særlig artikel 97, stk. 3, og
         ud fra følgende betragtninger:
         
                     (1)
                  
                  
                     Italien har i medfør af artikel 105 i forordning (EU) nr. 1308/2013 indgivet en ansøgning om ændring af produktspecifikationen for betegnelsen »Piemonte«.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Kommissionen har gennemgået ansøgningen og konkluderet, at betingelserne i artikel 93-96, artikel 97, stk. 1, og artikel 100, 101 og 102 i forordning (EU) nr. 1308/2013 er opfyldt.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     For at give mulighed for at fremsætte indsigelse i henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 skal ansøgningen om ændring af produktspecifikationen for betegnelsen »Piemonte« offentliggøres i Den Europæiske Unions Tidende —
                  
               VEDTAGET DENNE AFGØRELSE:
         
            Eneste artikel
            Ansøgningen om ændring af produktspecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Piemonte« i medfør af artikel 105 i forordning (EU) nr. 1308/2013 er indeholdt i bilaget til denne afgørelse.
            I henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 kan der inden for to måneder fra datoen for offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende gøres indsigelse mod ændringen af den produktspecifikation, der er henvist til i nærværende artikel, stk. 1.
         
         
            Udfærdiget i Bruxelles, den 26. november 2018.
            
               
                  På Kommissionens vegne
               
               Phil HOGAN
               
                  Medlem af Kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            BILAG
            
               »PIEMONTE«
            
            
               PDO-IT-A1224-AM02
            
            
               Ansøgningsdato 9.1.2015
            
            ANMODNING OM ÆNDRING AF PRODUKTSPECIFIKATION
            1.   Regler, der finder anvendelse for ændringen
            
            Artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 — væsentlig ændring
            2.   Beskrivelse og begrundelse for ændringen
            
            TITEL
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 1
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Ændring af produktspecifikationen, der kræver en række ændringer af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i forordning (EU) nr. 1308/2013.
            Artikel 1 — Betegnelse og vine
            Beskrivelse: Der indsættes følgende nye vintyper:
            
                        —
                     
                     
                        MOUSSERENDE VINE: Piemonte Rosso (rød), Piemonte Rosato (rosé), Piemonte med to angivne hvide druesorter (Cortese Chardonnay, Sauvignon og blandinger af disse) og Piemonte med to angivne røde druesorter (Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir og blandinger af disse).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        PERLEVIN: Piemonte med to angivne hvide druesorter (Cortese Chardonnay, Sauvignon og blandinger af disse) og Piemonte med to angivne røde vinsorter (Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir og blandinger af disse).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        TYPER, DER BESKRIVES MED DEN TRADITIONELLE BENÆVNELSE »PASSITO«: Piemonte Rosso (rød), Piemonte Bianco (hvid) og Piemonte Barbera, der hver er opdelt i følgende tre kategorier: vin, vin af delvis tørrede druer og vin af overmodne druer, jf. EU-lovgivningen (del II, bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        For de allerede omfattede typer, Piemonte »Moscato Passito« og Piemonte »Brachetto Passito«, er muligheden for produktion af disse typer i de tre førnævnte kategorier (vin, vin af delvis tørrede druer og vin af overmodne druer) blevet medtaget.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        For de mousserende vine, der allerede er omfattet: Piemonte Pinot Nero, Piemonte Pinot, Piemonte Chardonnay-Pinot og Piemonte Pinot-Chardonnay, der allerede kan produceres som hvidvin, er der blevet tilføjet en roséversion, som beskrives i artikel 6 nedenfor.
                     
                  Begrundelse: Oprindelsesbetegnelsen »Piemonte« blev oprettet i 1994 for at beskytte navnet på et af de vigtigste og mest traditionelle italienske vindyrkningsområder, der producerer kvalitetsvin, og for at sætte det i stand til at sikre, at den producerede kvalitet er i overensstemmelse med den markedsførte mængde, og for at beskytte de kvalitetsegenskaber, der er knyttet til vin med betegnelsen »Piemonte«.
            Inden for regionen Piemonte produceres traditionelt forskellige typer af produktet ud over produktionen af tørre, ikkemousserende vine.
            Den traditionelle hvide mousserende vin er internationalt anerkendt, men der er også eksempler på rosé og rød mousserende vin, der — takket være de vellykkede forsøg, der blev gennemført i det foregående årti — har gjort det muligt at udvikle nye typer med forskellige komplekse blandinger og tilsvarende organoleptiske egenskaber.
            Perlevintypen, der altid har været produceret som ung vin og som sæsonens første vin med sekundær fermentering på vingården produceret af blandinger af druer af forskellige sorter, skal nu anerkendes i sig selv med typer, der gør det muligt at angive to røde eller hvide druesorter.
            Processen med tørring af druer, enten på planten i år med varmt vejr og/eller under kontrollerede forhold, er en traditionel praksis, der f.eks. benyttes på Moscato- eller Brachetto-druer til fremstilling af »Passito«-vine. Efter afprøvning i to år, hvor der blev taget hensyn til de seneste resultater opnået selv med ikkearomatiske druer, blev det besluttet at udvide produktsortimentet af »Passito«-vine ved at tilføje to typer, hvid og rød, samt en specifik type, som blev produceret med mindst 85 % røde Barbera-druer, der er en udbredt druesort i Piemonte, og inddele dem i de tre forskellige EU-kategorier (vin, vin af delvis tørrede druer og vin af overmodne druer).
            Typer, der allerede er anerkendt i tidligere revisioner, indsættes og beskrives derfor, mens listen over druesorter, der indgår i kombinationen af druesorter, produktionsområde og produktionsspecifikationer, f.eks. udbytte pr. drue og vin, er uændret.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 2 — Kombination af druesorter
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 2 — Kombination af druesorter
            Beskrivelse: Medtagelsen af de nye typer, der er nævnt i artikel 1, medfører ingen ændringer i kombinationen af druesorter, idet de sorter, der indgår i disse typer, er de samme som for de tilsvarende rød-, hvid- og rosévine samt vine med angivne druesorter.
            Der er imidlertid en formel ændring af stk. 5, hvor der er indsat en reference til vintyperne mousserende vin og perlevin, og to sorter er specificeret.
            Begrundelse: at bringe denne bestemmelse i overensstemmelse med artikel 1, så det præciseres, at kombinationen af druesorter ikke udelukkende henviser til den generiske betegnelse »vin«, men også til andre kategorier af omhandlede produkter.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 3 — Produktionsområde
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 3 — Produktionsområde for druerne
            Stk. 1 — Beskrivelse: De nyligt tilføjede typer indsættes i produktionsområdet, jf. stk. 1, som er det største i produktspecifikationen og omfatter alle vindyrkningsområder i Piemontes provinser (Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Novara, Biella, Verbano-Cusio-Ossola og Vercelli).
            Begrundelse: Se begrundelsen under artikel 1.
            Stk. 1 — Beskrivelse: En række kommuner, som allerede var beliggende i Piemonte DOC-produktionsområdet, indsættes som en formel ændring.
            Begrundelse: De pågældende kommuner var i realiteten allerede beliggende i produktionsområdet og var anført i det relevante bilag til produktspecifikationen blandt kommuner med ret til at bruge den specifikke betegnelse »Vigneti di Montagna«, men som ved en fejl var udeladt fra omfanget af det bredere produktionsområde, der er beskrevet i artikel 3, stk. 1.
            Stk. 1. Som en berigtigelse indsættes kommunen Agrate Conturbia i provinsen Novara, som ved en fejl blev udeladt fra den foregående definition af produktionsområdet. Også i provinsen Novara er navnet på kommunen Cavaglio, som fejlagtigt var blevet stavet som »Cavagno«, blevet rettet.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 4 — Standarder for vindyrkning
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 4 — Standarder for vindyrkning
            Stk. 3 — Beskrivelse: Drueudbytte i ton pr. hektar er anført sammen med det tilsvarende naturlige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen for de nyligt tilføjede typer.
            Udbyttet pr. hektar af Piemonte Moscato Passito og Piemonte Brachetto Passito er endvidere blevet revideret, og druernes naturlige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er blevet justeret tilsvarende.
            Begrundelse: For de nye typer er drueudbyttet blevet fastsat på grundlag af det udbytte, der faktisk er opnået i produktionsområdet, således at det er blevet harmoniseret med udbyttet for de eksisterende typer, mens kvalitetsparametrene er bevaret.
            Udbyttet for Passito-vine udtrykkes med henvisning til den friske drue og ikke den tørrede drue. Dette har til formål at bestemme vægttabet under overmodning og tørring (som også kan finde sted efter høst i egnede lokaler) i forbindelse med udbyttet af vin fra de druer, der er defineret i artikel 5 nedenfor.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 5 — Standarder for vinfremstilling
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 5 — Standarder for vinfremstilling
            Stk. 2 — Beskrivelse: Vinudbyttet fra druerne til de nye typer er anført sammen med maksimumsniveauet for vinproduktion i liter pr. hektar for hver type under hensyntagen til drueudbyttet pr. hektar anført i artikel 4, stk. 3.
            Stk. 4 — Beskrivelse: For vine med oprindelsesbetegnelsen »Piemonte« med benævnelsen »Passito« anføres metoden til tørring, som kan ske på planten og/eller efter høst ved brug af de metoder, der er fastlagt i den relevante lovgivning. Der er også indsat et specifikt forbud mod tilsætning i forbindelse med disse vine.
            Begrundelse: Da tørring på planten ikke er mulig hvert år og for alle kategorier af »Passito«-vine, er det nødvendigt at bruge andre tørringssystemer, f.eks. lagring af de høstede druer under passende forhold for at opnå det korrekte sukkerindhold.
            De tre klassificeringskategorier af »Piemonte« Passito-vine er derfor beskrevet i stk. 4, som i hvert tilfælde angiver druernes minimumssukkerindhold efter afsluttet tørring udtrykt i gram sukker pr. liter og som druernes naturlige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen.
            Sondringen udspringer af, at den traditionelle benævnelse »Passito« kan tildeles de tre kategorier »vin«, »vin af delvis tørrede druer« og »vin af overmodne druer«. Betegnelsen »Piemonte« ønskes anvendt for de forskellige typer Passito-vine, der efterspørges på markedet i dag. For at kunne adskille det totale alkoholindhold udtrykt i volumen fra det virkelige alkoholindhold udtrykt i volumen i forskellige produkter, er det nødvendigt at anføre det for de tre forskellige kategorier, der er omhandlet i EU-lovgivningen.
            Stk. 5 — Beskrivelse: For de nyligt tilføjede typer Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco Passito og Piemonte Barbera Passito angives en minimumslagringsperiode, der begynder den 1. januar året efter produktionen af druerne.
            Det er derfor anført, at vinen i lagringsperioden inden aftapning kan gennemgå en langsom fermenteringsproces, der aftager i de kolde måneder. Vinen kan derfor først frigives til salg fra den 1. april året efter høst af druerne.
            Begrundelse: Lagrings- eller forædlingsperioden er anført, fordi det høje restsukkerindhold, der følger af selve tørringen af druer, i sig selv giver en meget rigere druemost, hvor sukkeret langsommere omdannes til alkohol i den endelige fermenteringsfase om vinteren, som derfor skal gennemgå en proces, der går ud over den periode, der er fastsat for fermenteringen af andre vine.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 6 — Egenskaber ved forbrug
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 6 — Egenskaber ved forbrug
            Beskrivelse: I artikel 6 nævnes de nyligt tilføjede typer med angivelse af de organoleptiske parametre for farve, aroma, smag og skum for mousserende vine og fysisk-kemiske minimumsparametre for totalt alkoholindhold udtrykt i volumen, totalt syreindhold og minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt.
            For Passito-vine er de specifikke egenskaber for hver kategori (vin, vin af delvis tørrede druer og vin af overmodne druer) angivet.
            Egenskaberne ved forbrug er derfor angivet for Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante og Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, dvs. de mousserende vine, der er baseret på Pinot Nero, som allerede fandtes i den tidligere udgave, men med angivelse af navnlig egenskaberne ved den lyserøde farve for varierende grader af intensitet for rosévine.
            Med hensyn til smagsegenskaberne for alle mousserende udgaver er restsukkerindhold angivet fra pas dosé til demi-sec i overensstemmelse med del A i bilag XIV til Kommissionens forordning (EU) nr. 607/2009.
            For den allerede omfattede type, Piemonte Brachetto, er det totale virkelige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen korrigeret og reduceret fra 6 % til 5 % vol., og overtrykket som følge af kuldioxid i opløsning er forøget med 0,5 bar (fra 2 til 2,5 bar) under hensyntagen til, at de nuværende grænser ikke længere er et loft, der ikke må overskrides, men et produktionsmål, der skal nås i mange tilfælde.
            For den allerede omfattede type, Piemonte Brachetto Passito, er de egenskaber, der klassificerer produktet i de to kategorier anført, dvs. vin af delvis tørrede druer, som generelt følger den eksisterende version, idet kun den specifikke angivelse af minimumsværdien for restsukkerindhold er slettet, og vin af overmodne druer.
            For den allerede omfattede type, Piemonte Moscato, er det krævede totale virkelige minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen berigtiget og skal ligge mellem 4,5 % virkelig alkohol og 7 % vol. virkelig alkohol, mens det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen forbliver uændret på 10,5 %. Overtrykket som følge af kuldioxid i opløsning er forøget med 0,5 bar (fra 2 til 2,5 bar) under hensyntagen til, at de nuværende grænser ikke længere er et loft, der ikke må overskrides, men et produktionsmål, der skal nås i mange tilfælde.
            For Piemonte Moscato Passito, en type, der allerede er omfattet af produktspecifikationen, angives de egenskaber, der klassificerer produktet i de to EU-kategorier, dvs. vin af delvis tørrede druer, som generelt følger den eksisterende version, idet kun enkelte sensoriske beskrivelser præciseres med mere hensigtsmæssige udtryk, men med samme formål (»guldfarve« er erstattet med »gylden farve«, og »fløjlsagtig« smag er erstattet med »blød«), angivelse af minimumsværdien for restsukkerindhold er slettet, og det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er reduceret med 0,5 % vol. til 9 % vol., og derefter beskrives kategorien for vin af overmodne druer.
            For de røde vine Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot og Piemonte Syrah er den sensoriske beskrivelse af smagen blot præciseret ved at erstatte »fløjlsagtig« med »blød«, som anses for et mere hensigtsmæssigt udtryk.
            Begrundelse: Disse ændringer er som nævnt ovenfor baseret på de analytiske og organoleptiske egenskaber, der faktisk findes i hver type vin.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 7 — Beskrivelse og præsentation
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 7 — Beskrivelse og præsentation
            Stk. 8 — Beskrivelse: Muligheden for at bruge udtrykket »rosa« eller »rosé« er blevet indsat i beskrivelsen og præsentationen af de mousserende rosévine.
            Begrundelse: At give forbrugere mere udtrykkelige oplysninger om farven på denne type.
            TITEL:
            Ændring af produktspecifikationen for vine med betegnelsen »Piemonte« BOB — Artikel 8 — Emballering
            BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE
            Artikel 8 — Emballering
            Stk. 1 — Beskrivelse: For typerne Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Bonarda Frizzante og Piemonte Dolcetto Frizzante indføres muligheden for at anvende alternative beholdere (»bag in box«), herunder for perlevin, hvor sådan emballering er tilpasset denne specifikke type.
            Begrundelse: Af kommercielle hensyn for at opnå bredere distribution af PIEMONTE DOC-produkter i forskellige markedssegmenter og på hjemmemarkedet, i andre EU-lande og i tredjelande, hvor der er betydelig efterspørgsel efter og accept af denne type beholder.
            ENHEDSDOKUMENT
            1.   Betegnelse(r)
            
            Piemonte
            2.   Type geografisk betegnelse
            
            BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse
            3.   Kategorier af vinavlsprodukter
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Mousserende vin
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        Aromatisk mousserende kvalitetsvin
                     
                  
                     
                        8.
                     
                     
                        Perlevin
                     
                  
                     
                        15.
                     
                     
                        Vin af delvis tørrede druer
                     
                  
                     
                        16.
                     
                     
                        Vin af overmodne druer
                     
                  4.   Beskrivelse af vinen/vinene
            
            
               Vinkategori 1 — Hvidvin: Piemonte Bianco med angivelse af druesorten Cortese, Chardonnay eller Sauvignon og med to druesorter
            
            Disse vines farve er strågul i forskellig intensitet med grønlige toner i sorterne Cortese og Chardonnay. Aromaen er karakteristisk og mere intens for Bianco-typerne, og når Chardonnay eller to sorter er angivet, og vinene har en duft med en markant friskhed. Den er mere delikat for sorten Cortese, hvorimod der er mere intense frugtagtige og delikate græsagtige aromaer, når Sauvignon-sorten er fremherskende. Smagen er frisk, generelt tør eller halvtør, nogle gange livlig (undtagen Sauvignon), undertiden halvsød, hvis der er tale om Bianco, eller der er angivet to druesorter.
            Disse vine er harmoniske og behagelige med et højt totalt syreindhold fra mindst 4,5 g/l for Bianco, vine med to angivne sorter og Sauvignon og op til mindst 5 g/l for Cortese og Chardonnay.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen varierer fra 10 % for Bianco, vin med to angivne sorter og Cortese, op til 10,5 % for Chardonnay og 11,00 % for Sauvignon.
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er generelt 15 g/l, men 17 g/l for Chardonnay.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Hvidvin: Piemonte Bianco Passito
            
            Denne vins farve er strågul i forskellig intensitet og kan gå over i en gylden farve. Den har en distinkt og intens aroma af hvide blomster, der er kompleks, harmonisk og blød. Smagen varierer fra tør til sød.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 13 %, hvoraf mindst 10,5 % er virkeligt alkoholindhold.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Hvidvin: Piemonte Moscato
            
            Denne vins farve varierer fra strågul til gylden i forskellig intensitet. Den har en distinkt og typisk blomsteraroma af hvide blomster, som er aromatisk og delikat harmonisk med langtidsholdbare duftnoter.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 10,5 %, hvoraf mindst 4,5 % er virkeligt alkoholindhold (dog højst 7,5 % virkelig alkohol).
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        4,5 
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        5 g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Rødvin: Piemonte Rosso med angivelse af druesorterne Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino og Bonarda
            
            Vinen er rubinrød i farven af varierende intensitet og lejlighedsvis med noter af lilla i Dolcetto. I Freisa har den tendens til at blive granatrød med alderen, mens farverne er mere intense i Bonarda og lysere, hvor der er tale om Grignolino-druer.
            Aroma: Vinøs med en markant friskhed, behagelig og til tider med antydninger af græs. Den er mere intens har aromaer af røde frugter i Barbera, fuld og delikat i Dolcetto, karakteristisk og let aromatisk i Freisa, delikat frugtagtig med krydrede peberagtige noter i Grignolino og med en intens rød frugt i Bonarda.
            Smag: Friske vine med en god mængde ekstrakt og med et syreindhold, der går fra moderat til mere udpræget i tilfælde af Piemonte Rosso eller Barbera-vine. Restsukker varierer fra tør til halvtør og til tider halvsød eller livlig. Piemonte Dolcetto er en harmonisk, behagelig bitter vin med rimelig god krop. Freisa har tydelige antydninger af tannin og bliver mere harmonisk og delikat med alderen. Grignolino er behagelig bitter med tydelig tannin. Bonarda, der til tider er livlig, kombinerer friskhed og mild tannin. Vine med to angivne røde druesorter får de karakteristiske træk fra de pågældende druesorter.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 11 %
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum (g/l): Grignolino 19, Rosso, Dolcetto og med to angivne druesorter 20, Barbera 21, 22, Bonarda og Freisa 23.
            De analytiske parametre, der ikke er nævnt, overholder de grænseværdier, der er fastsat i den relevante lovgivning.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Rødvin: Piemonte Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero og Piemonte Syrah
            
            Vinen er rød i farven med varierende intensitet og lejlighedsvis med antydninger af orange i tilfældet med Pinot Nero. Aromaerne er delikate og defineret af antydninger af rød frugt. De er mere fyldige i Pinot Nero, med krydrede antydninger, når der er tale om Syrah, og med dominerende græsagtige noter i Cabernet og Merlot. Smagen er delikat og fyldig med restsukker fra tør til halvtør, men blødere, når der er tale om Piemonte Cabernet og Merlot. Vine på Pinot Nero og Syrah er lettere tanniske, hvor sidstnævnte generelt er langt den mest harmoniske.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 11,5 % Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt ligger på 19 g/l for Pinot Nero og Syrah og 20 g/l for Cabernet og Merlot.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Piemonte Albarossa
            
            Vinen har en dyb rubinrød farve og en behagelig og intens vinøs aroma med noter af rød frugt og kirsebær. Smagen er tør og fyldig med tydelig tannin, og den bliver mere kompleks og harmonisk med vinens alder.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 12,5 %, mens det totale syreindhold har en minimumsreferenceværdi på 4,5 g/l og en maksimumsværdi på 7,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt ligger højt — på 26 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Piemonte Brachetto
            
            Vinen er rubinrød i farven med varierende intensitet og nærmer sig i nogle tilfælde lyserød. Aromaen er karakteristisk med en delikat moskusaroma og raffinerede antydninger af rose. Smagen er delikat, aromatisk og med varierende grader af sødme.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 11 %, hvoraf mindst 5 % er virkeligt alkoholindhold.
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 20 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        5
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        5 g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Piemonte Rosso Passito og Piemonte Barbera Passito
            
            Disse vines farve er rubinrød af varierende intensitet og har tendens til at blive granatrød med alderen.
            Aromaen er karakteristisk, intens og kompleks. For Barberas vedkommende har den udprægede noter af modne røde frugter, sure sorte kirsebær, brombær og marmelade. De er harmoniske og blide mod ganen, og deres restsukker varierer fra tør til sød.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 13 %, hvoraf mindst 10,50 % er virkeligt alkoholindhold.
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 23 g/l for Rosso Passito og 24 g/l for Barbera Passito.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 1 — Piemonte Rosato
            
            Denne vins farve varierer fra lyserød til kirsebærrød af varierende intensitet. Den er vinøs og delikat med behagelige antydninger af blomster og røde frugter. Smagen er frisk, tør eller halvtør, nogle gange dog halvsød og i andre tilfælde livlig.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,50 %. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 8 — Perlevin — Hvid: Piemonte Bianco med angivelse af druesorterne Cortese og Chardonnay og med to druesorter
            
            Disse vine er let mousserende med strågul farve i varierende intensitet og en distinkt aroma, der — kombineret med et beskedent restsukkerindhold — fremhæver de blomster- og frugtagtige fornemmelser, der er særligt udtalte i Piemonte Bianco og i typen med to angivne sorter.
            Smagen er frisk, tør eller halvtør, men kan være halvsød, hvis der er tale om Bianco med to angivne sorter. For Piemonte Chardonnay er den blødere og mere harmonisk. Det mousserende skum er generelt levende og flygtigt.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen varierer fra 10 % for Bianco, vin med to angivne sorter og Cortese og op til 10,50 % for Chardonnay.
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er generelt 15 g/l, men 17 g/l for Chardonnay. Det totale syreindhold er mindst 4,5 g/l for Piemonte Bianco og for typen med to angivne druesorter, mens det derimod ikke kommer under 5 g/l for vine på Cortese og Chardonnay.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 8 — Perlevin — Rød: Piemonte Rosso med angivelse af druesorterne Barbera, Dolcetto og Bonarda og med to druesorter
            
            Disse vines farve er rød med varierende intensitet.
            De har en vinøs og behagelig aroma med frugtagtige noter, der er mere udtalt og typisk i de typer, hvor druesorten er angivet. Der er tale om friske vine med et restsukkerindhold, der kategoriserer dem fra tør til halvtør. De har en god krop og er til tider halvsøde, når der er tale om Piemonte Rosso og vine med to angivne røde druesorter. Det mousserende skum er levende og flygtigt.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 11,0 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l for Rosso og med to druesorter eller Dolcetto, 21 g/l for vin med angivelse af druesorten Barbera, 22 g/l for Piemonte Bonarda.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 8 — Perlevin — Piemonte Rosato
            
            Denne vins farve varierer fra lyserød til kirsebærrød af varierende intensitet. Den har en vinøs, delikat og behagelig aroma til tider med stærke antydninger af røde bær. Det er en frisk vin, tør eller halvtør og til tider halvsød med et levende og flygtigt skum.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 10,5 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 17 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 4 — Mousserende vin — Hvid: Piemonte Spumante, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot, Chardonnay-Pinot og Pinot-Chardonnay
            
            Disse mousserende vine har en strågul farve af varierende intensitet og den typiske aroma af druesorten med skarpere frugtnoter, hvis den fremstilles, også kun delvist, af Pinot Nero. De er aromatiske og har et moderat alkoholindhold og halvhøjt syreindhold med restsukker fra pas dosé til demi-sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 10,5 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 17 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        5 g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 4 — Mousserende vin — Hvid: Piemonte med angivelse af druesorterne Cortese og Chardonnay og med to druesorter
            
            Disse mousserende vine har en strågul farve med grønlige toner i vine med angivelse af druesorterne Cortese og Chardonnay. De har delikate og karakteristiske aromaer med tydelige noter af frugt af varierende intensitet. De har en frisk og balanceret smag, hvor vinene på Chardonnay og på to druesorter er blidere og mere harmoniske, og samtidig er de behageligt smagfulde med restsukker fra pas dosé til demi-sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 % for mousserende vine med to angivne sorter eller Chardonnay, mens det for Piemonte Cortese Spumante er 10 %. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt varierer fra 15 g/l for Cortese Spumante til 17 g/l for Chardonnay eller mousserende vin med to angivne sorter.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        5 g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 4 — Mousserende vin — Rosé: Piemonte Rosato og med angivelse af druesorterne Pinot Nero, Pinot, Chardonnay-Pinot og Pinot-Chardonnay
            
            Farven på disse mousserende vine er lyserød af varierende intensitet, lige fra lys rosa til kirsebærrød af varierende intensitet for typen Piemonte Rosato. De har en karakteristisk, delikat og behagelig aroma med frugtagtige noter, der er mere udtalt og typisk i de typer, hvor druesorten er angivet. De er mousserende vine med en tydelig smag, som er harmonisk og blødere i Piemonte Rosato-typen. Restsukkerindholdet varierer fra pas dosé til demi-sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 %.
            Det totale syreindhold er mindst 4,5 g/l. For de vintyper, hvor druesorten er angivet, er syreindholdet fastsat til mindst 5 g/l.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 15 g/l for de typer, hvor druesorten er angivet, og 17 g/l for Piemonte Rosato.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 4 — Mousserende vin — Rød: Piemonte Rosso med to angivne røde druesorter
            
            Disse mousserende vine har en rød farve af varierende intensitet og en karakteristisk, delikat og behagelig aroma med en frugtagtig duft, der er typisk for de druesorter, der benyttes i blandingen. De er harmoniske på ganen med et restsukkerindhold fra pas dosé til demi-sec og et fint skum, der holder længe.
            Totalt alkoholindhold, minimum (% vol.): 11,0 %.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 6 — Aromatisk mousserende kvalitetsvin — Rød: Piemonte Brachetto
            
            Aromatisk mousserende vin med en rubinrød farve af varierende intensitet, der til tider går over i lyserød. Duften har karakteristiske noter af druesorten og af roser og har en delikat moskusagtig aroma.
            Smagen er delikat med varierende grader af sødme. Det mousserende skum er fint og holder længe.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 11,0 %, hvoraf mindst 6,0 % er virkeligt alkoholindhold.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        6
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        5 g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 15 — Vin af delvis tørrede druer — Hvidvin: Piemonte Bianco Passito og Piemonte Moscato Passito
            
            Tørringen af druerne giver en vin med en gyldengul farve med ravfarvede nuancer af varierende intensitet. Den har en intens, karakteristisk og kompleks aroma med antydninger af moden frugt, som træder tydeligt igennem. Der er karakteristiske antydninger af moskus, hvis vinen er fremstillet af Moscato-druer. Vinene har en harmonisk, meget blød smag med et restsukkerindhold fra tør til sød for Piemonte Biancos vedkommende og aromatisk, glat og sød, når det gælder Piemonte Moscato.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 16,0 %, hvoraf mindst 9,0 % er virkeligt alkoholindhold.
            Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 22 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 16 — Vin af overmodne druer — Hvidvin: Piemonte Bianco Passito og Piemonte Moscato Passito
            
            Disse vine har en gyldengul farve, der går i retning af rav af varierende intensitet med en intens aroma, der er typisk for overmodning. Vinene er elegante, komplekse og intense. Når de åbner sig, lader de den modne frugt og de tilhørende noter folde sig ud. Der er karakteristiske antydninger af moskus, hvis vinen er fremstillet af de typisk aromatiske Moscato-druer. Vinene har en harmonisk og meget blød smag med et tydeligt alkoholindhold og et restsukkerindhold, der varierer fra tør til sød hos Piemonte Bianco. Piemonte Moscato er derimod markant mere aromatisk og blød og typisk sød.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 15,0 %, hvoraf mindst 12,0 % er virkeligt alkoholindhold.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 15 — Vin af delvis tørrede druer — Piemonte Rosso Passito, Barbera Passito og Brachetto Passito
            
            På grund af tørreprocessen har disse vine særlige kendetegn, f.eks. en rubinrød farve af varierende intensitet med tendens til at blive granatrød med alderen. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan farven i nogle tilfælde være næsten lyserød. Aromaen er karakteristisk, intens og ofte meget kompleks. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan de også have en delikat moskusagtig og blomsteragtig aroma af tørrede roser. Smagen er harmonisk og blid med tydeligt restsukker, der imidlertid kan variere fra tør til sød. Piemonte Brachetto Passito er derimod kendetegnet ved en delikat blød og sød smag.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 16,0 %, hvoraf mindst 9,0 % er virkeligt alkoholindhold.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for Piemonte Brachetto Passito, 25 g/l for Piemonte Rosso Passito og 26 g/l for Piemonte Barbera Passito.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  
               Vinkategori 16 — Vin af overmodne druer — Rødvin: Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito og Piemonte Brachetto Passito
            
            Disse vines farve er rubinrød af varierende intensitet og har tendens til at blive granatrød med alderen. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan farven i nogle tilfælde være næsten lyserød. Under produktionsprocessen udvikler vinene en karakteristisk aroma, der er kompleks og intens med antydninger af roser og moskus, hvis de er fremstillet af Brachetto-druer. De er meget behagelige, harmoniske, intense og udvikler sig med et restsukkerindhold, der ofte er tydeligt og varierer fra tør til sød. Piemonte Brachetto er delikat sød og aromatisk.
            Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 15 %, hvoraf mindst 12 % er virkeligt alkoholindhold.
            Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for Piemonte Brachetto Passito, 25 g/l for Piemonte Rosso Passito og 26 g/l for Piemonte Barbera Passito.
            Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.
            Generelle analytiske egenskaber
            
                        Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.):
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Totalt syreindhold, minimum:
                     
                     
                        g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. l):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (mg/l):
                     
                     
                         
                     
                  5.   Vinfremstillingsmetoder
            
            a.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder
            
            Ingen
            b.   Maksimumsudbytter
            
            Piemonte Bianco og Piemonte Bianco Frizzante
            98 hl pr. hektar
            Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosato og Piemonte Rosato Frizzante
            91 hl pr. hektar
            Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante og Piemonte Cortese Spumante
            91 hl pr. hektar
            Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante og Piemonte Pinot Nero Spumante
            77 hl pr. hektar
            Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante og Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante
            77 hl pr. hektar
            Piemonte Albarossa
            63 hl pr. hektar
            Piemonte Barbera og Piemonte Barbera Frizzante
            84 hl pr. hektar
            Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante og Piemonte Cabernet Sauvignon
            77 hl pr. hektar
            Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Chardonnay og Piemonte Chardonnay Frizzante
            77 hl pr. hektar
            Piemonte Chardonnay Spumante og Piemonte Sauvignon
            77 hl pr. hektar
            Piemonte Freisa og Piemonte Grignolino
            66,5 hl pr. hektar
            Piemonte Brachetto og Piemonte Brachetto Spumante
            63 hl pr. hektar
            Piemonte Brachetto Passito
            45 hl pr. hektar
            Piemonte Bianco Passito
            70 hl pr. hektar
            Piemonte Moscato
            86,25 hl pr. hektar
            Piemonte Moscato Passito
            57,5 hl pr. hektar
            Piemonte Rosso Passito
            65 hl pr. hektar
            Piemonte Barbera Passito
            60 hl pr. hektar
            6.   Afgrænsning af det geografiske område
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Produktionsområdet for Piemonte DOC omfatter, for så vidt angår Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante Piemonte Bianco Passito, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Sauvignon, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte, Pinot-Chardonnay Spumante og Piemonte Chardonnay Pinot Spumante, det samlede område af følgende kommuner:
                        Provinsen Alessandria:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo og Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d'Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi', Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d'Alba, Caraglio, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi', Monesiglio, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi', Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d'Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì og Villar San Costanzo.
                        Provinsen Torino:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d'Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d'Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische og Vistrorio.
                        Provinsen Novara:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna og Veruno.
                        Provinsen Biella:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone og Zimone.
                        Provinsen Verbano-Cusio-Ossola:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola og Vogogna.
                        Provinsen Vercelli:
                        Alice Castello, Borgo d'Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio og Serravalle Sesia.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen Piemonte omfatter, for så vidt angår Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Albarossa, Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Grignolino, Piemonte Bonarda og Piemonte Bonarda Frizzante, det samlede område af følgende kommuner:
                        Provinsen Alessandria:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo og Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba og Vicoforte.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen Piemonte omfatter, for så vidt angår Piemonte Freisa, det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria:
                        Det samlede område af følgende kommuner:
                        Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino.
                        Provinsen Asti:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo og Vinchio.
                        Provinsen Cuneo:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba og Vicoforte.
                        Provinsen Torino:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri og Sciolze.
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen Piemonte omfatter, for så vidt angår Piemonte Moscato og Piemonte Moscato Passito, det samlede område af følgende kommuner:
                        Provinsen Alessandria:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio og Visone.
                        Provinsen Asti:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime og Vinchio d'Asti.
                        Provinsen Cuneo:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso og Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        5.
                     
                     
                        Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen Piemonte omfatter, for så vidt angår Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante og Piemonte Brachetto Passito, det samlede område af følgende kommuner:
                        Provinsen Alessandria:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio og Visone.
                        Provinsen Asti:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d'Asti og Vinchio d'Asti.
                        Provinsen Cuneo:
                        Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso og Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen Piemonte, hvor der på etiketten indgår udtrykket »Vigneti di Montagna« [bjergvinmarker], omfatter det samlede område af følgende kommuner:
                        Provinsen Alessandria:
                        Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d'Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato og Vignole Borbera.
                        Provinsen Asti:
                        Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame og Vesime.
                        Provinsen Biella:
                        Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese og Zimone.
                        Provinsen Cuneo:
                        Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì og Villar San Costanzo.
                        Provinsen Novara:
                        Nebbiuno.
                        Provinsen Torino:
                        Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice og Vistrorio.
                        Verbano Cusio Ossola:
                        Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte og Trontano.
                     
                  7.   Primære druesorter
            
            
                         
                     
                     
                        Syrah N. — Shiraz
                     
                  
                         
                     
                     
                        Brachetto N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Moscato Bianco B. — Moscato
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Nero N. — Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Grigio — Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Bianco B. — Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Freisa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Chardonnay B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Grignolino N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Bonarda N. — Uva Rara
                     
                  
                         
                     
                     
                        Barbera N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Favorita B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Erbaluce B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Dolcetto N. — Ormeasco
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cortese B. — Bianca Fernanda
                     
                  
                         
                     
                     
                        Albarossa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cabernet Franc N. — Cabernet
                     
                  
                         
                     
                     
                        Sauvignon B. — Sauvignon Blanc
                     
                  8.   Tilknytning til det geografiske område
            
            
               Oplysninger om det geografiske område
            
            Produktionsområdet for Piemonte DOC er meget stort og ligger hovedsageligt i den centrale og sydlige del af regionen, hvor det strækker sig op mod den nordlige del af regionen Piemonte og de alpine dale, der har en mangeårig tradition for vindyrkning. Produktionsområdet omfatter alle de bakkerige dele af regionen, der benyttes til vindyrkning, men omfatter ikke sletterne og de lavtliggende områder.
            Jorden i Piemonte DOC-området er udsat for en konstant erosion, der skyldes enten naturlige processer eller landbrugsaktiviteter. Den er kendetegnet ved generelt at være af ringe dybde, dannet i nyere tid eller kontinuerligt fornyet gennem erosion af skråningerne, med en skiftende sammensætning (men i overvejende grad velafbalanceret eller i retning af fin, fra lys sandet til lys muld eller let lerholdig muld). I kemisk henseende er jorden kendetegnet ved et ringe indhold af organisk materiale og af letoptagelig fosfor og ved ofte at være kalkholdig.
            Klimaet er kontinentalt. Temperaturen kan om vinteren være meget lav — under 4-5 grader — og sommeren er tør og varm med temperaturer, der ofte overstiger 35 grader. Temperaturudsvingene er moderate i løbet af dagen, dels på grund af de temmelig høje terrænhøjder og især de steder, hvor der praktiseres »bjergvindyrkning«. Den årlige nedbørsmængde ligger på 700/900 mm og falder i overvejende grad i det sene efterår og om foråret.
            Området for Piemonte DOC har en mangeårig tradition for vindyrkning, som der foreligger vigtig historisk dokumentation for, især fra middelalderen. Det var imidlertid i det 19. århundrede, at vindyrkningen udviklede sig til det aktuelle omfang: Genopbygningen efter vinlusepidemien medførte en fornyelse af Piemontes vindyrkningstradition, og den efterfølgende forskning og forsøg lagde grunden til indførelsen af nye teknikker inden for vindyrkning og lokal vinfremstilling. Alle disse tiltag havde til formål at forbedre kvaliteten og overføre de særlige egenskaber fra druerne og jordbunden til Piemonte-vinen. På denne måde har menneskelige tiltag suppleret de naturlige faktorer — både gennem den viden, der er opnået om jordbunds- og klimaforhold og gennem den løbende udvikling af teknikker, der har haft til formål at bevare og forbedre et produkt med oprindelige egenskaber.
            
               
                  Vinkategori 1
               
            
            Vine, der er fremstillet i dette vindyrkningsområde, udtrykker de særlige egenskaber ved dette område, idet de kombinerer de naturlige faktorer, der danner grundlag for et originalt udtryk for druernes potentiale, med en jordbund og et tempereret fastlandsklima med temperaturudsving, der giver druerne mulighed for at opnå fuld modning og skaber et velafbalanceret udtryk af vinenes forskellige bestanddele og aromaer. Kombinationen af de naturlige og menneskelige faktorer, der er beskrevet ovenfor, og den geografiske dækning af Piemonte DOC gør det muligt at fremstille en række kategorier og typer af vine med karakteristiske kemisk/fysiske og organoleptiske egenskaber (farve-, aroma- og smagsindtryk). Disse typer omfatter hvidvin, rødvin, mousserende vine og Passito-vine, som hver især har en karakteristisk sensorisk profil.
            Hvidvin — De tempererede og friske miljøforhold, der kendetegner området for Piemonte DOC, giver mulighed for at fremstille hvidvine, der har en strågul farve af varierende intensitet og en frisk duft, en god mængde ekstrakt og et højt syreindhold. Smagen kan være tør til halvtør afhængigt af fremstillingsmetoden. I de områder, hvor Sauvignon-sorten benyttes eller er fremherskende, har vinene en mere intens frugtagtig aroma. I de områder, hvor Moscato-sorten er fremherskende, har vinene en typisk aroma, der minder om hvide blomster. Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 10,0 % vol., ligger det normalt mellem 12,0 og 13,0 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Det ligger dog normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l, men det ligger normalt mellem 17 og 20 g/l.
            Rødvin — Hele området er velegnet til fremstilling af rødvin, idet jordbundsforholdene er af forskellig oprindelse, der dog alle er relativt ufrugtbare. Området er bakket, og nedbørsmængden er begrænset. Det bevirker, at druerne opnår god modning, også med hensyn til de fænologiske komponenter. De erfarne vinavlere har gennem mange år udvalgt de sorter, der produceres på vingårdene, ud fra de specifikke behov. Disse vines farve er generelt lys rød af varierende intensitet med toner fra lilla til granatrød afhængigt af sorten. Aromaerne er kendetegnet ved noter af rød frugt og undertiden en let antydning af græs. Smagen er kendetegnet af et moderat til betydeligt syreindhold, men de væsentligste forskelle angår opfattelsen af tannin, som i høj grad varierer afhængigt af hovedsorten og kan fremtræde let (f.eks. Barbera) til kraftig (f.eks. Albarossa og Freisa). Det bør bemærkes, at de forskellige jordtyper og klimatiske og mikroklimatiske forhold i vindyrkningsområderne i Piemonte betyder, at de forskellige sorter kan udtrykke forskellige grader af intensitet med en tydelig forskel i den endelige vinprofil. Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 11 % vol., ligger det normalt mellem 12,0 og 13,0 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,0 og 6,0 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 20 g/l, men ligger normalt mellem 22 og 24 g/l.
            Rosévine — De tempererede og friske miljøforhold, der kendetegner området for Piemonte DOC, giver mulighed for at fremstille rosévine, der har en orange til kirsebærrød farve af varierende intensitet og en markeret frisk duft, en god mængde ekstrakt og et højt syreindhold. Smagen kan være tør til halvtør afhængigt af fremstillingsmetoden.
            Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 10,5 % vol., ligger det normalt mellem 12,0 og 13,0 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l, men ligger normalt mellem 17 og 19 g/l.
            
               
                  Vinkategori 4 (Mousserende vin) og vinkategori 6 (Aromatisk mousserende kvalitetsvin)
               
            
            De miljømæssige, jordbundsmæssige samt klimatiske forhold, som Piemonte DOC er fremstillet under, kan i medfør af områdets størrelse give mulighed for, at druerne opnår en tilstrækkelig modning til fremstilling af mousserende vine, idet man kan vælge den mest velegnede modningsperiode. I hele produktionsområdet findes de bedste forhold for produktion af mousserende vine ved lavere højder og i områder, der ikke er optimalt eksponerede. Disse vine er karakteriseret ved et moderat alkoholindhold, et mellemhøjt syreindhold og en god smag og fint skum, der holder længe. De mousserende vine fremstilles ved sekundær gæring i autoklaver, uanset om der er tale om hvidvin, rosévin eller rødvin. Hvis der anvendes aromatiske sorter, f.eks. Brachetto, fremstilles en mousserende rødvin af middel intensitet med en næsten kirsebærrød farve, en delikat smag og varierende grader af sødme og med en tydelig, delikat moskusagtig aroma.
            Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 10,5 % vol., ligger det normalt mellem 12,0 og 13,0 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 5,0 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l for hvidvin og 20 g/l for rødvin, og det ligger normalt mellem 17 og 20 g/l. Restsukkerindholdet varierer fra nul (pas dosé) til medium (demi-sec) til sød (f.eks. den aromatiske Brachetto-sort).
            
               
                  Vinkategori 6 — Perlevin
               
            
            De miljømæssige, jordbundsmæssige samt klimatiske forhold, som Piemonte DOC er fremstillet under, kan give mulighed for, at druerne opnår en tilstrækkelig modning til fremstilling af perlevin. Der er en lang tradition for denne vintype i Piemonte, og der benyttes i overvejende grad historiske Piemonte-druesorter til fremstillingen. Vinene er karakteriseret ved et middelhøjt alkoholindhold, et moderat syreindhold og en god smag. En let mousseren giver sammen med et moderat restsukkerindhold en bedre fornemmelse af de frugtagtige noter. Perlevinene fremstilles ved kortvarig sekundær fermentering i autoklaver, uanset om det drejer sig om hvidvin, rosévin eller rødvin. Hele det område, der omfatter Piemonte DOC, er velegnet til fremstilling af denne vintype.
            Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 10,0 % vol., ligger det normalt mellem 11,0 og 12,0 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l for hvidvin og 20 g/l for rødvin, og det ligger normalt mellem 17 og 22 g/l.
            
               
                  Vinkategori 1, vinkategori 15 (vin af delvis tørrede druer) og vinkategori 16 (vin af overmodne druer)
               
            
            Hele området er velegnet til fremstilling af vin med et højt alkoholindhold, men vinens egenskaber i form af en kraftig aroma og en fyldig smag og sødme forbedres af en periode med tørring af druerne enten på planten eller i særlige opbevaringsfaciliteter. Dette koncentrerer vinens farve, som bliver meget intens, og det ændrer tanninopfattelsen, som bliver intens og helstøbt, hvilket giver vinen struktur og holdbarhed. Smagsindtrykkene varierer afhængigt af tørringsperiodens længde. I denne vinkategori udføres tørringen i mindre omfang, og den medfører udelukkende en reduktion af syreindholdet og en vis opblødning. I kategorien med vine fremstillet af overmodne druer er koncentrationen højere, og vinene indeholder en tydelig mængde restsukker. I kategorien med vine fremstillet af delvis tørrede druer er alkoholindholdet meget højt, restsukkerindholdet er højt, og tanninerne er betydeligt blødere.
            Når der anvendes aromatiske sorter, forstærkes de karakteristiske aromaer kraftigt.
            Piemonte Rosso Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16,0 % (heraf mindst 9,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15,0 % (heraf mindst 12,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13,0 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 25 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 23 g/l for Passito-vine i vinkategorien.
            Piemonte Bianco Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16,0 % (heraf mindst 9,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15,0 % (heraf mindst 12,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13,0 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 20 g/l for Passito-vine i vinkategorien.
            Piemonte Barbera Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16,0 % (heraf mindst 9,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15,0 % (heraf mindst 12,0 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13,0 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 26 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 24 g/l for Passito-vine i vinkategorien.
            De geografiske forhold i DOC-området er af stor betydning for produktionen af Passito-vine. Det er nødvendigt, at druerne er helt modne, og der kræves ideelle betingelser for tørring af druerne på særlige anlæg, dvs. lav fugtighed, store temperaturudsving og tilstrækkelig ventilation. Om efteråret er bakker og forbjerge i Piemonte DOC-området karakteriseret af store temperaturudsving mellem dag og nat. Solen opvarmer også forbjergene mere end lavlandet, hvilket medfører en naturlig luftcirkulation i skumringen. Dette fænomen er velkendt og bevirker, at vinen ikke udsættes for tåge, som ellers ofte forekommer i Po-dalen på denne årstid.
            9.   Vigtige yderligere betingelser
            
            Brug af betegnelsen »Vigneti di Montagna«
            
               Retlig ramme
            
            National lovgivning
            
               Type yderligere betingelse
            
            Supplerende mærkningskrav
            
               Beskrivelse af betingelsen
            
            De vine, der indgår i fremstillingen af vine, som på etiketten bærer den specifikke betegnelse »Vigneti di Montagna«, skal i gennemsnit være dyrket i højder på mindst 500 m over havet, og de skal opfylde mindst én af følgende betingelser:
            
                        —
                     
                     
                        en gennemsnitlig hældning på mindst 30 %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        vinmarker i terrasser.
                     
                  
               Link til produktspecifikationen
            
            https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11962