CELEX: 51994PC0213
Language: es
Date: 1994-06-09
Title: Propuesta de DECISION DEL CONSEJO por la que se establecen condiciones especificas de salud pública para la comercialización de determinadas clases de huevos

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS
                                             C0M(94) 213 final
                                             Bruselas, 09.06.1994
                               Propuesta de
                          DECISION PEL CONSEJO
  por la que se establecen condiciones especificas de salud pública
               para la comercialización de determinadas
                            clases de huevos
                      (presentada por la Comisión)
 ---pagebreak---                               EXPOSICIÓN DE MOTIVOS
De  acuerdo   con   el  primer   guión  del    Capítulo     2   del   Anexo   II de   la
Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992, por la que
se  establecen      las  condiciones    de    policía      sanitaria     y   sanitarias
aplicables a los intercambios y a las           importaciones en       la Comunidad   de
productos    no   sometidos,   con   respecto      a   estas     condiciones,    a   las
normativas comunitarias especificas a que se refiere el Capítulo                   I del
Anexo  A  de    la Directiva   89/662/CEE    y,   por    lo que     se  refiere   a  los
                                              1
patógenos, de     la Directiva 90/425/CEE< ),        la Comisión      debe establecer,
antes del   1 de enero de 1994, las condiciones de salud pública para la
comercialización de huevos destinados al consumo humano.
El objetivo del presente proyecto de Decisión es establecer                 condiciones
especificas de salud pública para los huevos destinados al consumo humano
que sean compatibles con las condiciones establecidas en los reglamentos
sobre  comercialización     de   huevos.   Se    fijan    normas    que   combinan   las
condiciones de temperatura y los periodos de almacenamiento, con el fin
de proteger   la salud pública. Las condiciones propuestas tienen en cuenta
el dictamen del Comité Científico Veterinario. Se incluyen condiciones de
inaplicación excepcional      para las ventas directas al consumidor.
El presente proyecto de Decisión no tiene consecuencias financieras en el
presupuesto de la Comunidad Europea.
Al  no   haber    recibido  un   dictamen   favorable       del   Comité    Veterinario
Permanente, la Comisión procede a presentar            la propuesta al Consejo, de
acuerdo con el artículo 18 de la Directiva 92/118/CEE del Consejo.
Esta propuesta se presenta con este objeto.
(1) DO no L 62 de 15.3.1993, p. 49.
 ---pagebreak---                                                   PROPUESTA
                                             DE
                                 DECISIÓN DEL CONSEJO
    por la que se establecen condiciones especificas de salud pública
                     para la comercial¡zacion de determinadas
                                   clases de huevos
EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la propuesta de la Comisión,
Vista   la Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992,
por   la   que   se    establecen     las   condiciones        de   policía    sanitaria   y
sanitarias aplicables a         los   intercambios        y a   las   importaciones    en la
Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a
 las normativas comunitarias específicas a que se refiere el Capitulo I
del Anexo A de la Directiva 89/662/CEE y, por                   lo que se refiere a los
                                                     1
patógenos, de      la Directiva 9 0 / 4 2 5 / C E E ( ) ,  y, en particular, el primer
guión del Capítulo 2 del Anexo II,
Considerando que las disposiciones generales aplicables al comercio en la
Comunidad    quedaron     establecidas     en      el    Capítulo    II  de   la  Directiva
92/118/CEE; que, no obstante, procede establecer condiciones específicas
de salud pública para la comercialización de huevos de conformidad con lo
dispuesto en el Capítulo 2 del Anexo II de la citada Directiva; que debe
otorgarse    prioridad     a   determinadas        categorías     de   huevos   de   gallina
destinados al consumo humano directo y no utilizados para la producción
de ovoproductos, de acuerdo con lo establecido en la Directiva 89/437/CEE
del  Consejo,     de   20 de    junio   de   1989, sobre        los problemas      de orden
higiénico   y sanitario      relativos a       la producción       y a    la puesta    en el
                                    2
mercado de     los ovoproductos^ ), cuya última modificación                 la constituye
                              3
la Directiva 91/684/CEE< >;
(1) DO no L 62 de 15. 3.1993, p. 49.
(2) DO no L 212 de 22. 7.1989, p. 87.
(3) DO no L 376 de 31.12.1991, p. 38.
 ---pagebreak--- Considerando    que  es conveniente     que   tales  condiciones     se   establezcan
tomando   en   consideración    las   disposiciones    del    Reglamento     (CEE)  no
1907/90 del Consejo, de 26 de junio de 1990, relativo a determinadas
normas    de   comercialización     de    los   huevos^ 4 ),   modificado      por  el
Reglamento (CEE) no 2617/93<5), y las del Reglamento (CEE) no 1274/91 de
la Comisión,     de  15 de mayo     de   1991, por    el   que   se  establecen    las
disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) no 1907/90 relativo a
determinadas    normas de comercialización de        los huevos^ 6 ),     cuya última
                                                                     7
modificación la constituye el Reglamento (CEE) no 3300/93^ ^ ;
Considerando que, en lo que respecta a las condiciones de almacenamiento,
es necesario remitirse al       dictamen    del   informe    del  Comité    Científico
Veter inar io;
Considerando que, en determinadas condiciones climáticas en                las que no
pueden   respetarse    las  temperaturas     de  almacenamiento,      el   periodo  de
conservación de los huevos en el almacén deberá adaptarse para autorizar
 las ventas locales;
Considerando que     los compradores deben ser correctamente            informados de
una serie de requisitos de higiene culinaria;
Considerando    que   el  Comité   Veterinario    Permanente     no   ha   emitido  un
dictamen favorable,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
                                     Articulo 1
1.   A los efectos de la presente Decisión, se aplicarán las definiciones
     que figuran en el Reglamento (CEE) no 1907/90 del Consejo y en eI
     Reglamento (CEE) no 1274/91 de la Comisión.
(4)  DO no L  173  de 6. 7.1990, p. 5.
(5)  DO no L  240  de 25. 9.1993, p. 1.
(6)  DO no. L 121  de 15. 5.1991, p. 11.
(7)  DO no L  296  de 1.12.1993, p. 52.
                                          • 3
 ---pagebreak--- 2.  No obstante, a los efectos de la presente Decisión se entenderá por
    "huevos"   los huevos de gallina destinados al consumo humano de las
    siguientes categorías:
         categoría A,
         categoría B, no refrigerados ni conservados,
    -    no cI as i f i cados.
3.  La presente Decisión no se aplicará si los huevos se destinan a la
    producción    de ovoproductos     o  a  ser   entregados   a empresas  de  la
    industria    alimentaria     autorizadas     en   virtud   de   la  Directiva
    89/437/CEE, siempre que los envases que los contengan           lleven claras
     indicaciones acerca de su destino.
                                    Art i cu I o 2
En los locales del productor, los huevos se mantendrán secos y apartados
de  la   luz solar    directa  hasta   su venta    a  los consumidores. Deberán
almacenarse y transportarse a una temperatura preferentemente constante.
                                    Articulo 3
1.  No obstante     los plazos de recogida y embalaje establecidos en el
    artículo    1 del    Reglamento   (CEE)   no   1274/91  de   la Comisión, se
    aplicarán    la    temperatura  máxima    y   los  plazos   límite  de  venta
    establecidos en el Anexo.
2.  Los Estados miembros podrán fijar temperaturas inferiores cuando se
    trate de huevos almacenados en locales situados en su territorio y
    para su transporte entre dichos locales.
3.  Los   plazos   límite   de  venta   deberán    corresponder   a  la fecha  de
    duración mínima menos siete días.
                                         *   uv
 ---pagebreak---     En determinadas condiciones climáticas que hagan que la temperatura
    de   almacenamiento     supere   los 2 0 C ,    en   particular    en   determinados
    mercados    de venta    al por menor,       los Estados miembros, cuando sea
    posible con     la colaboración      de   las autoridades competentes de           los
    Estados    miembros    vecinos,    adoptarán      las   medidas    necesarias     para
    reducir el plazo límite de venta fijado en el Anexo.
    No   obstante,    cuando    el  cumplimiento      de    las   disposiciones     de   la
    presente    Decisión    en   tales   condiciones      climáticas     pueda   acarrear
    serias dificultades para satisfacer           las necesidades de consumo, los
    Estados     miembros     podrán    ser    autorizados,       de   acuerdo     con    el
    procedimiento del articulo 18 de la Directiva 92/118/CEE del Consejo
    y con la colaboración de las autoridades competentes de los Estados
    miembros    vecinos siempre      que sea posible, para           aumentar   el   plazo
     límite   de   venta    establecido     en   el    Anexo    y   para   autorizar     la
    comercialización de los huevos para su distribución                local y su venta
    en la región geográfica de que se trate, siempre que estas medidas
    garanticen una información adecuada a los consumidores y la ausencia
    de todo riesgo sanitario.
                                      Art i cu Io 4
De acuerdo    con el procedimiento        establecido en el         artículo   18 de la
Directiva 92/118/CEE, a petición de un Estado miembro y tras recibir el
dictamen del Comité Veterinario Científico, la Comisión podrá prolongar
el plazo límite de venta que figura en el Anexo, siempre que los huevos
se  comercialicen      a   través   de   una    cadena     de   refrigeración     cerrada
autorizada por las autoridades competentes.
                                      Articulo 5
Las disposiciones del artículo 3 no se aplicarán a los huevos vendidos
directamente al consumidor para su propio consumo por el productor, ya
sea   en  su   propia    explotación,     en   un   mercado     público    (excepto     los
mercados de subastas) o de puerta          a puerta, siempre que:
                                            (P S
 ---pagebreak--- a)           los huevos:
                      procedan de su propia producción,
                      sean mantenidos en ambiente seco y apartados                                                                                                 de la luz solar
                      di recta,
                      sean vendidos a los consumidores en los 10 días siguientes a                                                                                                                        la
                      puesta;
b)            la fecha de duración mínima se indique claramente a los consumidores
             mediante:
              i)      un cartel que indique !a fecha de consumo preferente en el puesto
                      o en el vehículo de vefita,
              i i) una indicación impresa en el envase o una nota suministrada al
                      consumidor junto con los huevos en el momento de la compra.
                                                                                           Art i cu I o 5 bis
 Sólo             los huevos embalados en cajas pequeñas o grandes que reúnan ¡os
 requisitos                    de los Reglamentos                                                        (CEE) n o s                     1907/90               y 1274/91                       y         los
 ovoproductos que reúnan ios requisitos de la Directiva 83/437/CEE podrán
 ser utilizados para colectividades, incluyendo restaurantes, y para la
 preparación                       a escala                               no industrial                              de ovoproductos                                o productos que
 contengan huevo.
                                                                                                 Art iculo 6
Sin            rv?r j u i c i o                 ci e           ! as          indicaciones                          exigidas                    cr. c ¡            rîegia.T.er.to                (CEE)
no 1QO7/90, * ?zx*>r                                              de!         1 óc n o v i e m b r e de 1GG4 : ¿ r . : ¿                                    i o ¿ ¿MÜSÜS                     grande*
      r
  •     " "              ,- . . ' - , - • - ' • • > • - • _     x  - • : - • v.            w.                >. ww       ww           •!»•   lun       vi w i i *. i \J        UC         U U U3       mais
n r TuiHae* \          Hahorón                            I U n i r        »•>•-»   »v •     ^- •-.*      — * ; ~ : ~        _ . . A. . . . ? .                        ••             • '
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forrrju!?.rf?. -^ términos análogos, también c>¿ í^s ^¿¿ c U . - e inequívoca para
el consumidor. Esta indicación podrá figurar sn una note impresa que se
on*r/'C!,,'r*           «» I       ^^y^ç.!,»».:^^—                         i . ,_. *._      ., __ _      i . -    •..;,.••:/.- -,..-.            '         ....              " .•„
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 ---pagebreak---                                 Art iculo 7
La presente Decisión será aplicable a partir del 1 de junio de 1994
                                Art i cu I o 8
Los destinatarios de la presente Decisión son los Estados miembros.
Hecho en Bruselas,                               Por el Consejo
                                    1»      T
 ---pagebreak---                                    A N E X O
                  TEMPERATURA MÁXIMA Y PLAZOS LÍMITE DE VENTA
                                           Temperatura
                                             < 20'C
Fecha de puesta                            21 días después de
 indicada                                  la puesta
Embalados en los 4 días                    17 días después
siguientes a la puesta (1)                 del envasado
Embalados en los 8 días                    13 días después del
siguientes a la puesta (1)                 envasado
/ 1 \ r w * •,
                                                             • ww ww.iw< I wvlww*
      competentes
                                               %
 ---pagebreak---                                                                      ISSN 0257-9545
                                                               COM(94)213final
                                                  DOCUMENTOS
ES                                                                              03
                                      N° de catálogo : CB-CO-94-227-ES-C
                                                            ISBN 92-77-69372-X
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