CELEX: 32008R0123
Language: cs
Date: 2008-02-12
Title: Nařízení Komise (ES) č. 123/2008 ze dne 12. února 2008 , kterým se mění a opravuje příloha VI nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 o ekologickém zemědělství a k němu se vztahujícím označování zemědělských produktů a potravin

13.2.2008   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 38/3
            
         
      NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 123/2008
   ze dne 12. února 2008,
   kterým se mění a opravuje příloha VI nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 o ekologickém zemědělství a k němu se vztahujícím označování zemědělských produktů a potravin
   KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
   s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
   s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 ze dne 24. června 1991 o ekologickém zemědělství a k němu se vztahujícím označování zemědělských produktů a potravin (1), a zejména na článek 13 druhou odrážku uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Podle čl. 5 odst. 8 nařízení (EHS) č. 2092/91 se v částech A a B přílohy VI uvedeného nařízení stanoví omezující seznam látek a produktů uvedených v odst. 3 písm. c) a d) uvedeného článku. Podmínky týkající se používání těchto složek a látek mohou být upřesněny.
            
         
               (2)
            
            
               V souvislosti se zahrnutím látek používaných při průmyslovém zpracování produktů určených k lidské spotřebě, které obsahují složky živočišného původu, do uvedeného seznamu nařízením Komise (ES) č. 780/2006 ze dne 24. května 2006, kterým se mění příloha VI nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 o ekologickém zemědělství a k němu se vztahujícím označování zemědělských produktů a potravin (2), měly být přídatné látky dusitan sodný a dusičnan draselný přezkoumány do 31. prosince 2007, aby se rozhodlo o omezení nebo zastavení užívání těchto přídatných látek. Skupina nezávislých odborníků ve svých závěrech ze dne 5. července 2007 (3) (dále jen „skupina“) doporučila v přiměřeném časovém období zastavit užívání dusitanu sodného a dusičnanu draselného v ekologických masných produktech. Skupina také doporučila přijmout určitá opatření v případě, že tyto látky budou staženy. Proto by dusitan sodný a dusičnan draselný měly být povoleny do 31. prosince 2010, aby bylo možno provést posouzení důsledků jejich odstranění. Toto posouzení by mělo vzít v úvahu rozsah, ve kterém členské státy nalezly bezpečná náhradní řešení místo dusitanů a dusičnanů a jejich pokrok při zavádění vzdělávacích programů týkajících se náhradního zpracování.
            
         
               (3)
            
            
               Od 1. prosince 2007 jsou podle ustanovení nařízení (ES) č. 780/2006 oxid siřičitý a metadisiřičitan draselný povoleny pro zpracování ovocných vín vyrobených z jiného ovoce než jsou vinné hrozny a také pro zpracování jablečného a hruškového vína a medoviny. Podle výše uvedené skupiny by měly být povoleny do doby, než budou známy alternativní sloučeniny nebo technologie. Komise navrhuje se tímto doporučením řídit. Vzhledem k tomu, že se očekává, že budou k dispozici nové výzkumné údaje, mělo by být použití oxidu siřičitého a metadisiřičitanu draselného v ekologických produktech přezkoumáno do 31. prosince 2010.
            
         
               (4)
            
            
               Aby bylo zajištěno, že některé potravinářské prostředky nápomocné při zpracování (talek, bentonit a kaolin) v seznamu neobsahují nepovolené látky, skupina navrhla, aby byly používány pouze v případech, když splňují normy čistoty stanovené pro tyto potravinářské přídatné látky v právních předpisech Společenství.
            
         
               (5)
            
            
               Při výrobě sýrů z kyselého mléka se k pasterizovanému mléku přidává uhličitan sodný (E 500), aby se pH kyseliny mléčné ustálilo na vhodné hodnotě, čímž se vytvoří nezbytné podmínky pro růst zrajících kultur. Podle skupiny by tudíž použití uhličitanu sodného pro zpracování ekologických sýrů z kyselého mléka mělo být povoleno. Komise navrhuje se tímto doporučením řídit.
            
         
               (6)
            
            
               Aby bylo po určité době možno nahradit želatinu vyráběnou ze zvířecí kůže nebo kostí neekologického původu želatinou vyráběnou z vepřové kůže ekologického původu jako složku v ekologických produktech, musí podle názoru skupiny být seznam rozšířen o určitý počet potravinářských prostředků nápomocných při zpracování. Komise navrhuje se tímto doporučením řídit.
            
         
               (7)
            
            
               Zdá se, že je nutné používat kyselinu chlorovodíkovou jako potravinářský prostředek nápomocný při výrobě některých zvláštních sýrů s tvrdou kůrou (Gouda, Edam a Maasdammer, Boerenkaas, Friese a Leidse Nagelkaas) za účelem regulace pH v solném nálevu bez vzniků nežádoucích příchutí. Použití kyseliny chlorovodíkové pro výrobu těchto zvláštních sýrů s tvrdou kůrou by však mělo být znovu posouzeno do 31. prosince 2010.
            
         
               (8)
            
            
               Příloha VI nařízení (EHS) č. 2092/91 pozměněná nařízením (ES) č. 780/2006 povoluje použití potravinářské přídatné látky E 160b (annatto, bixin a norbixin) v sýru „Scottish Cheddar“. Protože toto není obecný pojem pro barevný Cheddar, měla by být položka v příloze VI změněna tak, aby zahrnovala všechny sýry typu Cheddar. Použití annatta, bixinu, norbixinu, E 160b by tudíž mělo být povoleno ve všech sýrech typu Cheddar.
            
         
               (9)
            
            
               Text v příloze VI oddílu B nařízení (EHS) č. 2092/91 ve znění nařízení (ES) č. 780/2006 „Přípravky obsahující mikroorganismy a enzymy“ byl omylem vložen do poznámky pod čarou. Tento text by měl být vytištěn normálními písmeny a přidán jako samostatná položka. Příloha VI by tudíž měla být v souladu s tím opravena s účinkem od data použití nařízení (ES) č. 780/2006.
            
         
               (10)
            
            
               Nařízení (EHS) č. 2092/91 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
            
         
               (11)
            
            
               Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem výboru zřízeného článkem 14 nařízení (EHS) č. 2092/91,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Příloha VI nařízení (EHS) č. 2092/91 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
   Článek 2
   Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   Použije se ode dne 15 února 2008.
   Avšak bod 3 písm. f) přílohy se použije s účinností od 1. prosince 2007.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 12. února 2008.
      
         
            Za Komisi
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            členka Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 198, 22.7.1991, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1517/2007 (Úř. věst. L 335, 20.12.2007, s. 13).
   
      (2)  Úř. věst. L 137, 25.5.2006, s. 9.
   
      (3)  Závěry skupiny nezávislých odborníků k otázce „Potravinářské přídatné látky a prostředky nápomocné při zpracování povolené při zpracování ekologických potravin rostlinného a živočišného původu“. http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/foodadd/expert/05072007.pdf
   
      PŘÍLOHA
      Příloha VI nařízení (EHS) č. 2092/91 se mění takto:
      
                  1.
               
               
                  Čtvrtý odstavec pod titulkem „OBECNÉ ZÁSADY“ se nahrazuje tímto:
                  „Použití těchto látek bude přezkoumáno do 31. prosince 2010:
                  
                              —
                           
                           
                              dusitan sodný a dusičnan draselný v pododdíle A.1, aby se rozhodlo o zastavení užívání těchto přídatných látek,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              oxid siřičitý a metadisiřičitan draselný v pododdíle A.1,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kyselina chlorovodíková v pododdíle B pro zpracování sýrů Gouda, Edam a Maasdammer, Boerenkaas, Friese a Leidse Nagelkaas.
                           
                        Přezkoumání uvedené v první odrážce přihlédne k úsilí vynaloženému členskými státy k nalezení bezpečných alternativ k dusitanům a dusičnanům a při zavádění vzdělávacích programů o alternativních způsobech zpracování a hygieně pro zpracovatele a výrobce masa ekologického původu.“
               
            
                  2.
               
               
                  Oddíl A se mění takto:
                  
                              a)
                           
                           
                              V pododdílu A.1 se text u kódu E 160b nahrazuje tímto:
                              
                                          Kód
                                       
                                       
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „E 160b
                                       
                                       
                                          Annatto, bixin, norbixin
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Sýr Red Leicester
                                          Sýr Double Gloucester
                                          Cheddar
                                          Sýr Mimolette“
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              V pododdílu A.1 se text u kódu E 500 nahrazuje tímto:
                              
                                          Kód
                                       
                                       
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „E 500
                                       
                                       
                                          Uhličitany sodné
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          ‚Dulce de leche‘ (1) máslo z kyselé smetany a sýry z kyselého mléka (2)
                                          
                                       
                                    
                        
            
                  3.
               
               
                  Oddíl B se mění takto:
                  
                              a)
                           
                           
                              Text v položce „kyselina citronová“ se nahrazuje tímto:
                              
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „Kyselina mléčná
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Pro regulaci pH v solném nálevu při výrobě sýrů (3)
                                          
                                       
                                    
                                          Kyselina citrónová
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Pro regulaci pH v solném nálevu při výrobě sýrů (3)
                                          
                                          Výroba oleje a hydrolýza škrobu (4)
                                          
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              Text v položce „kyselina sírová“ se nahrazuje tímto:
                              
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „Kyselina sírová
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny (5)
                                          
                                          Výroba cukru (6)
                                          
                                       
                                    
                                          Kyselina chlorovodíková
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny
                                          Pro regulaci pH solného nálevu při zpracování sýrů Gouda, Edam a Maasdammer, Boerenkaas, Friese a Leidse Nagelkaas
                                       
                                    
                                          Hydroxid amonný
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny
                                       
                                    
                                          Peroxid vodíku
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              Zápisy pro „talek“, „bentonit“ a „kaolin“ se nahrazují tímto:
                              
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „Talek
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          V souladu se specifickými kritérii pro čistotu potravinářské přídatné látky E 553b
                                       
                                    
                                          Bentonit
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Lepící činidlo pro medovinu (7)
                                          
                                          V souladu se specifickými kritérii pro čistotu potravinářské přídatné látky E 558
                                       
                                    
                                          Kaolin
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Propolis (7)
                                          
                                          V souladu se specifickými kritérii pro čistotu potravinářské přídatné látky E 559
                                       
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              Za položku „kaolin“ se doplní tato položka:
                              
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „Celulosa
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny (8)
                                          
                                       
                                    
                        
                              e)
                           
                           
                              Texty pro „křemelinu“ a „perlit“ se nahrazují tímto:
                              
                                          Název
                                       
                                       
                                          Příprava potravin rostlinného původu
                                       
                                       
                                          Příprava potravin živočišného původu
                                       
                                       
                                          Zvláštní podmínky
                                       
                                    
                                          „Křemelina
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny (9)
                                          
                                       
                                    
                                          Perlit
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          X
                                       
                                       
                                          Výroba želatiny (9)
                                          
                                       
                                    
                        
                              f)
                           
                           
                              Text „Přípravky obsahující mikroorganismy a enzymy“ se nahrazuje tímto:
                              „Přípravky obsahující mikroorganismy a enzymy:
                              Jakékoli přípravky obsahující mikroorganismy a enzymy běžně používané jako prostředky nápomocné při zpracování potravin, s výjimkou geneticky modifikovaných organismů a výjimkou enzymů získaných z ‚geneticky modifikovaných organismů‘ ve smyslu směrnic 2001/18/ES (*).“
                           
                        
            
         (1)  ‚Dulce de leche‘ nebo ‚Confiture de lait‘ znamená jemný, sladký, hnědý krém vyráběný ze slazeného zahuštěného mléka.
      
         (2)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.“
      
         (3)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.
      
         (4)  Omezení se týkají pouze rostlinných výrobků.“
      
         (5)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.
      
         (6)  Omezení se týkají pouze rostlinných výrobků.“
      
         (7)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.“
      
         (8)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.“
      
         (9)  Omezení se týkají pouze živočišných výrobků.“