CELEX: 31967R0211
Language: de
Date: 1967-06-27 00:00:00
Title: Verordnung Nr. 211/67/EWG des Rates vom 27. Juni 1967 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schweinehälften

2872/67                       AMTSBLATT DER EUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN                                       30 . 6 . 67
                                    VERORDNUNG Nr. 211 /67/EWG DES RATES
                                                  vom 27. Juni 1967
                        zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas
                                                 für Schweinehälften
DER RAT DER EUROPÄISCHEN WIRTSCHAFTS­                        über das Fleisch/Fett-Verhältnis, das bei der Be­
GEMEINSCHAFT —
                                                             wertung von Schlachttierkörpern eine besondere
                                                             Rolle spielt .
     gestützt auf den Vertrag zur Gründung der
Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft,                           Um auch nicht meßbare Qualitätsunterschie­
                                                             de, insbesondere die Fleischfülle einzelner Teil­
     gestützt auf die Verordnung Nr. 121 /67/EWG             stücke des Schlachttierkörpers berücksichtigen
des Rates vom 13 . Juni 1967 über die gemein­                zu können , ist es angebracht, sich bei der allge­
same Marktorganisation für Schweinefleisch (*),              meinen Beurteilung auf weitere Merkmale, aus­
insbesondere auf Artikel 4 Absatz (5),                       gedrückt durch die Begriffe „ extra", „ vollflei­
     auf Vorschlag der Kommission,                           schig ", „ fleischig " und „ weniger fleischig ", zu be­
                                                             rufen, die eine bessere Beurteilung erlauben —
     in Erwägung nachstehender Gründe :
     Jährlich muß vor dem 1 . August ein Grund­
preis für geschlachtete Schweine einer nach                  HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN :
einem gemeinschaftlichen Handelsklassenschema
für Schweinehälften festgelegten Standardqua­                                         Artikel 1
 lität festgesetzt werden.
     Es ist daher erforderlich, für geschlachtete                Das gemeinschaftliche Handelsklassenscheina
                                                             für Schweinehälften befindet sich im Anhang I.
Schweine Regeln zu schaffen, die eine einheit­
                                                             Die im Handelsklassenschema verwendeten Be­
 liche Einstufung der Schlachttierkörper sicher­
 stellen.                                                    griffe werden im Anhang II erläutert.
     Eine derartige Einstufung muß auf objektiv
 meßbare Kriterien, insbesondere auf das Ver­                                         Artikel 2
hältnis der Rückenspeckdicke zum Gewicht des
 Schlachttierkörpers, gegründet werden. Diese                    Diese Verordnung tritt am 1 . Juli 1967 m
 beiden Kriterien geben einen guten Aufschluß                Kraft.
                   Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar
               in jedem Mitgliedstaat.
                   Geschehen zu Brüssel am 27 . Juni 1967 .
                                                                                 Im Namen des Rates
                                                                                     Der Präsident
                                                                                      Ch. HEGER
 (!) ABl. Nr. 117 vom 19. 6 . 1967, S. 2283/67 .
 ---pagebreak--- 30. 6 . 67            AMTSBLATT DER EUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN                                  2873/67
                                              ANHANG I
                   Gemeinschaftliches Handelsklassenschema für Schweinehälften
                         Zweihälftengewicht                  Speckdicke
                                                                               Weitere Merkmale der
           Klasse
                                                                                 Schlachttierkörper
                            Kilogramm                        Millimeter
          AA            60 und mehr                    bis 15 einschließlich   extra
          A     6       60 bis unter      70           bis 20 einschließlich
                7       70 bis unter       80          bis 25 einschließlich
                8       80 bis unter       90          bis 30 einschließlich
                9       90 bis unter 100               bis 35 einschließlich
                                                                               vollfleischig
               10      100 bis unter 120               bis 40 einschließlich
               12      120 bis unter 140               bis 45 einschließlich
               14      140 bis unter 160               bis 50 einschließlich
               16                über    160           bis 55 einschließlich
          B     6       60 bis unter       70          bis 25 einschließlich
                7       70 bis unter       80          bis 30 einschließlich
                8       80 bis unter       90          bis 35 einschließlich
                9       90 bis unter 100               bis 40 einschließlich
                                                                               fleischig
               10      100 bis unter 120               bis 45 einschließlich
               12      120 bis unter 140               bis 55 einschließlich
               14      140 bis unter 160               bis 60 einschließlich
               16                über    160           bis 65 einschließlich
          C     6       60 bis unter       70          bis 30 einschließlich
                7       70 bis unter       80          bis 35 einschließlich
                 8      80 bis unter       90          bis 40 einschließlich
                 9      90 bis unter 100               bis 45 einschließlich
                                                                               weniger fleischig
               10      100 bis unter 120               bis 50 einschließlich
               12      120 bis unter 140               bis 60 einschließlich
               14      140 bis unter 160               bis 65 einschließlich
               16                 über   160           bis 70 einschließlich
           D          Fette Schweine aller Gewichtsklassen
           S     1    Vollfleischige Sauen
                 2    Andere Sauen
           V          Eber und Altschneider
 ---pagebreak--- 2874/67                  AMTSBLATT DER EUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN                                  30 . 6 . 67
                                                  ANHANG II
        Begriffsbestimmungen zum gemeinschaftlichen Handelsklassenschema für Schweine­
                                                     hälften
          I. „ Schweinehälften
              Hälften eines Schlachttierkörpers von geschlachteten Hausschweinen, entblutet
              und ausgeweidet, nach Entfernung der Borsten, Augen, Gehörgänge und Klauen,
              einschließlich Kopf, Flomen und Nieren, Vorder- und Hinterfüßen und Schwanz .
              Bei der Teilung des Schlachttierkörpers in zwei Hälften werden Rückenmark und
              Gehirn entfernt .
         II . Gewicht
              Schlachttierkörper, abgekühlt gewogen.
        III. Speckdicke (Rückenspeck)
              Speckdicke am Schlachttierkörper einschließlich Schwarte in der Höhe der Fleisch­
              masse an der Lende gemessen .
        IV. Weitere Merkmale der Schlachttierkörper
              1 . „ extra"
                  Außergewöhnlich gut geformte Schlachttierkörper, vollfleischig in allen Partien ,
                  insbesondere mit gut geformten Schinken, fleischigen Kotelettsträngen und voll­
                  fleischigen Schultern ; dünner Rückenspeck und höchster Fleischanteil mit ge­
                  ringster Fettinfiltration, insbesondere in Kotelett und Bauch .
              2. „ vollfleischig
                  Vollfleischige Schlachttierkörper mit geringem Fettanteil, besonders in Schin­
                  ken , Schulter, Kotelett und Bauch, mit gutem Gesamtbild in allen Partien .
              3. „fleischig"
                  Schlachttierkörper mit mittlerem Fleischanteil in allen Partien, insbesondere in
                  Schinken, Kotelett und Schulter, die noch ein gutes Gesamtbild aufweisen. Bauch
                  mit stärkerer Fettinfiltration, jedoch noch gut mit Fleisch durchzogen .
              4 . „weniger fleischig
                  Schlachttierkörper mit geringerem Fleischanteil und abfallendem Gesamtbild,
                  starke Fettinfiltration in allen Körperteilen, insbesondere bei Kotelett und
                  Bauch .
          V. „ Sauen"
              Hausschweine, die mindestens einmal geferkelt haben.