CELEX: 31995R0656
Language: es
Date: 1995-03-28 00:00:00
Title: Reglamento (CE) n° 656/95 de la Comisión de 28 de marzo de 1995 por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis y el Reglamento (CEE) n° 2658/87 del Consejo relativo a la nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero común

Avis juridique important

|

31995R0656

Reglamento (CE) n° 656/95 de la Comisión de 28 de marzo de 1995 por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis y el Reglamento (CEE) n° 2658/87 del Consejo relativo a la nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero común  

Diario Oficial n° L 069 de 29/03/1995 p. 0001 - 0012

REGLAMENTO (CE) N° 656/95 DE LA COMISIÓN de 28 de marzo de 1995 por el que se modifica el  Reglamento (CEE) n° 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites  de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis y el Reglamento (CEE) n° 2658/87 del Consejo  relativo a la nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero comúnLA  COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento n° 136/66/CEE del Consejo, de 22 de septiembre de 1966, por el que se establece  la organización común de mercados en el sector de las materias grasas  (1), cuya última  modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 3179/93  (2), y, en particular, su artículo 35   bis, Visto el Reglamento (CEE) n° 2658/87 del Consejo, de 23 de julio de 1987, relativo a la  nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero común  (3), cuya última modificación  la constituye el Reglamento (CE) n° 3330/94 de la Comisión  (4), y, en particular su artículo 9, Considerando que el Reglamento (CEE) n° 2568/91 de la Comisión  (5), cuya última modificación la  constituye el Reglamento (CE) n° 2632/94  (6), define las características de los aceites de oliva y  de los aceites de orujo de oliva y sus métodos de análisis; que, además, dicho Reglamento modifica  las notas complementarias 2, 3 y 4 del capítulo 15 de la nomenclatura combinada que figura en el  Anexo I del Reglamento (CEE) n° 2658/87; Considerando que, a la vista de los avances de la investigación, es conveniente adaptar las  características de los aceites de oliva que se definen en el Reglamento (CEE) n° 2568/91 de manera  que se garantice una mayor pureza de los productos comercializados y prever el método de análisis  correspondiente; Considerando que, teniendo en cuenta la experiencia adquirida resultan necesarias ciertas  adaptaciones del método de determinación del porcentaje de trilinoleína; que, por otra parte, con  objeto de proseguir la armonización con las Normas Internacionales del Consejo Oleícola  Internacional, resulta oportuno adaptar determinados valores límite relativos a las características  de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva; Considerando que las modificaciones de las características de los aceites de oliva contempladas  requieren la modificación de las notas complementarias 2, 3 y 4 del capítulo 15 de la nomenclatura  combinada anteriormente mencionada; Considerando que, para hacer posible un período de adaptación a las nuevas normas y el  establecimiento de los medios necesarios para su aplicación y para no causar perturbaciones en las  transacciones comerciales, conviene aplazar durante dos meses aproximadamente la entrada en vigor  del presente Reglamento y prever un período limitado para la venta del aceite que haya sido  envasado antes de dicha entrada en vigor; Considerando que procede modificar en consecuencia los Reglamentos (CEE) n° 2658/87 y 2568/91, cuyo  Anexo XIV ha modificado dichas notas complementarias; Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité  de gestión de las materias grasas, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El Reglamento (CEE) n° 2568/91 quedará modificado como sigue: 1)  En el artículo 2 se añadirá el guión siguiente: «  -para determinar los estigmastadienos, el método recogido en el Anexo XVII.  » 2)  Los Anexos quedarán modificados de conformidad con el Anexo I del presente Reglamento. Artículo 2 Las notas complementarias 2, 3 y 4 del capítulo 15 de la nomenclatura combinada que  figuran en el Anexo I del Reglamento (CEE) n° 2658/87 serán sustituidas por el texto que figura en  el Anexo II del presente Reglamento. Artículo 3 El presente Reglamento entrará en vigor el sexagésimo día siguiente al de su  publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas. No será aplicable a los aceites de oliva y de orujo de oliva envasados antes de dicha fecha y que  se comercialicen hasta el final del décimo mes siguiente a dicha entrada en vigor. El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente  aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, el 28 de marzo de 1995. Por la Comisión Franz FISCHLER Miembro de la Comisión  ANEXO I 1.  En el índice de Anexos del Reglamento (CEE) n° 2568/91, se añadirá el título  siguiente: «  Anexo XVII: método para la determinación de estigmastadienos en los aceites vegetales 84  ». 2.  El Anexo I se sustituirá por los cuadros y el texto siguientes: «  ANEXO I CARACTERÍSTICAS DE LOS ACEITES DE OLIVA >SITIO PARA UN CUADRO> >SITIO PARA UN CUADRO>  3.  La nota 5 del Anexo VIII se sustituirá por el texto siguiente: «  Nota 5: En el caso de los aceites vírgenes lampantes y de los aceites de orujo de oliva brutos, para  obtener una buena separación del pico de la trilinoleína de los picos adyacentes o de posibles  sustancias interferentes, se debe purificar previamente el aceite según la metodología siguiente: Se lleva a cabo la absorción de 200 ìl de aceite sin diluir en una columnita de sílice sólida para  extracción de líquido (tipo SEP PAK silica cartridge-waters part. n° 51900). La elución de los triglicéridos se efectúa con 20 ml de hexano anhidro para HPLC en un tiempo  máximo de 20 segundos. El producto eluido se seca en una corriente de nitrógeno y se recoge con isopropanol o acetona (5  ml). Se inyectan entre 10 y 20 ìl en HPLC. Es necesario comprobar que la composición de ácidos  grasos del aceite sea la misma antes y después de la purificación, dentro de los límites de error  del método analítico adoptado.  ». 4.  Se añadirá el Anexo XVII siguiente: «  ANEXO XVII MÉTODO PARA LA DETERMINACIÓN DE ESTIGMASTADIENOS EN LOS ACEITES VEGETALES 1.  OBJETIVOS Determinación de estigmastadienos en los aceites vegetales que presentan bajas concentraciones de  dichos hidrocarburos, particularmente en el aceite de oliva virgen y en el aceite de orujo de oliva  sin refinar. 2.  APLICACIÓN Se trata de una norma aplicable a cualquier aceite de origen vegetal, teniendo en cuenta que  únicamente se obtendrán medidas fiables cuando el contenido de estos hidrocarburos se halle  incluido en un margen de 0,01 a 4,0 mg/kg. El método resulta especialmente adecuado para detectar  la presencia de aceites vegetales refinados (aceites de oliva, orujo de oliva, girasol, palma,  etc.) en el aceite de oliva virgen, dado que los aceites refinados contienen estigmastadienos y los  aceites vírgenes no. 3.  FUNDAMENTO Aislamiento de la materia insaponificable. Separación de la fracción de hidrocarburos esteroideos  mediante cromatografia en columna de gel de sílice y análisis mediante cromatografía de gases en  columna capilar. 4.  INSTRUMENTAL 4.1.  Matraces de 250 ml aptos para colocarles un refrigerante de reflujo. 4.2.  Embudos de decantación con capacidad para 500 ml. 4.3.  Matraces de fondo redondo de 100 ml. 4.4.  Rotavapor. 4.5.  Columna de vidrio para cromatografía (1,5-2,0 cm de diámetro interno por 50 cm de longitud)  provista de una llave de teflón y con una torunda de lana de vidrio o un disco de vidrio unterizado  en el fondo. Para preparar la columna de gel de sílice se vierte hexano en la columna de  cromatografía hasta que alcance una altura de aproximadamente 5 cm, llenándose a continuación con  una papilla de gel de sílice en hexano (15 g en 40 ml) mediante la ayuda de varias porciones de  hexano. Se deja sedimentar la mezcla en reposo, completándose la sedimentación aplicando una ligera  vibración. Añadir sulfato sódico anhidro hasta una altura de aproximadamente 0,5 cm y finalmente  eluir el exceso de hexano. 4.6.  Cromatógrafo de gases equipado con detector de ionización de llama, inyector con división de  flujo u «  cold on -column  » y horno programable con precisión de ±  1  °C. 4.7.  Columna capilar de sílice fundida (0,25 o 0,32 mm de diámetro interno × 25 m de longitud),  recubierta con una película de 0,25 ìm de espesor de la fase 5  %-fenilmetilsilicona. Nota 1. Pueden utilizarse otras columnas con polaridades similares o inferiores. 4.8.  Integrador-registrador con capacidad para modo de integración valle-valle. 4.9.  Microjeringa de 5-10 ìl para cromatografía de gases con aguja fija. 4.10.  Calentador de tipo manta o placa eléctrica. 5.  REACTIVOS Salvo indicación en sentido contrario, únicamente se utilizarán reactivos de calidad para análisis.  Debe emplearse agua destilada o de pureza al menos equivalente. 5.1.  Hexano o una mezcla de alcanos con un intervalo de ebullición de 65-70  °C, destilados en  columna rectificadora. Nota 2. El disolvente debe destilarse para eliminar impurezas. 5.2.  Etanol de 96 v/v. 5.3.  Sulfato sódico anhidro. 5.4.  Solución alcohólica de hidróxido potásico al 10  %. Añadir 10 ml de agua a 50 g de hidróxido  potásico, agitar y diluir seguidamente la mezcla en etanol hasta un volumen de 500 ml. Nota 3. La potasa alcohólica toma color marrón con el tiempo. Debe prepararse diariamente y se almacenará  en botellas de vidrio oscuro cerradas herméticamente. 5.5.  Gel de sílice 60 para columna de cromatografia, de 70-230 mallas (referencia 7734 de Merck o  similar). Nota 4. Por lo general, el gel de sílice puede utilizarse directamente a partir del envase sin necesidad de  tratamiento. Sin embargo, algunos lotes de sílice pueden presentar baja actividad produciendo  separaciones cromatográficas inadecuadas. Cuando ello ocurra debe tratarse el gel de sílice de la  siguiente manera: activar el gel calentándolo a 550  °C durante un mínimo de cuatro horas. Tras el  calentamiento poner el gel de sílice a enfriar en un desecador y trasvasarlo a continuación a un  matraz con cierre hermético. Se añade seguidamente un 2  % de agua agitando hasta que dejen de  verse grumos y el polvo fluya libremente. Si algún lote de gel de sílice origina cromatogramas con picos que interfieran, dicho gel será  sometido al tratamiento anteriormente mencionado. Puede considerarse como alternativa la  utilización de gel de sílice 60 extrapuro (referencia 7754 de Merck). 5.6.  Solución madre (200 ppm) de colesta-3,5-dieno (Sigma, 99  % de pureza) en hexano (10 mg en 50  ml). 5.7.  Solución patrón de colesta-3,5-dieno en hexano con una concentración de 20 ppm, que se  obtiene diluyendo la solución anterior. Nota 5. Si se mantiene la temperatura por debajo de 4  °C, las soluciones 5.6 y 5.7 permanecerán  inalteradas durante un mínimo de 4 meses. 5.8.  Solución de n-nonacosano en hexano con una concentración aproximada de 100 ppm. 5.9.  Gas portador para cromatografia: helio o hidrógeno de 99,9990  % de pureza. 5.10.  Gases auxiliares para el detector de ionización de llama: aire purificado e hidrógeno de  99,9990  % de pureza. 6.  METODOLOGÍA 6.1.  Preparación de la materia insaponificable: 6.1.1.  Pesar 20 ±  0,1 g de aceite en un matraz de 250 ml (4.1), añadir 1 ml de solución patrón de  colesta-3,5-dieno (20ìg) y 75 ml de potasa alcohólica al 10  %, colocar un refrigerante de reflujo  y calentar a ebullición suave durante 30 minutos. Retirar de la fuente de calor el matraz con la  muestra y dejar enfriar ligeramente la solución (el enfriamiento no debe ser total para evitar la  decantación de la muestra). Añadir 100 ml de agua y pasar la solución a un embudo de decantación  (4.2) con ayuda de 100 ml de hexano. Agitar enérgicamente durante 30 segundos y dejar decantar. Nota 6. Si se produce emulsión, que no desaparece rápidamente, añadir pequeñas cantidades de etanol. 6.1.2.  Pasar la fase acuosa inferior a un segundo embudo de decantación y someterla nuevamente a  extracción con 100 ml de hexano. Separar nuevamente la fase inferior y lavar los extractos de  hexano (mezclándolos en otro embudo de decantación) con tres porciones de 100 ml cada una de una  mezcla de agua y etanol (1:  1) hasta obtener un pH neutro. 6.1.3.  Pasar la solución de hexano a través de sulfato sódico anhidro (50 g), lavar con 20 ml de  hexano y evaporar a 30  °C y presión reducida en un rotavapor hasta sequedad. 6.2.  Separación de la fracción de hidrocarburos esteroideos: 6.2.1.  Introducir el residuo en la columna de fraccionamiento con ayuda de dos porciones de 1 ml  de hexano, distribuir la muestra en la columna dejando que el nivel de solución descienda hasta la  parte superior del sulfato de sodio y comenzar la elución cromatográfica con hexano a un flujo  aproximado de 1 ml/min. Desechar los primeros 25-30 ml de eluido y recoger la fracción siguiente de  40 ml. Después, pasar esta fracción a un matraz de fondo redondo de 100 ml (4.3). Nota 7. La primera fracción contiene los hidrocarburos saturados (cf. Figura 1a) y la segunda fracción los  esteroideos. Al proseguir con la elución se obtiene escualeno y otros compuestos relacionados. Para  poder obtener una buena separación entre los hidrocarburos saturados y los esteroideos, es  necesario optimizar los volúmenes de las fracciones. A tal efecto se debe ajustar el volumen de la  primera fracción de tal manera que cuando se analice la segunda, los picos correspondientes a los  hidrocarburos saturados sean bajos (cf. Figura 1c); cuando estos no aparezcan pero la intensidad  del pico correspondiente al patrón sea reducida, debe disminuirse el volumen. De todas formas,  puesto que no se produce solapamiento de los picos durante la cromatografía de gases, no es precisa  una separación completa entre los componentes de la primera y segunda fracciones siempre que las  condiciones de la CG estén ajustadas como se indica en 6.3.1. Por lo general no es necesario  optimizar el volumen de la segunda fracción, puesto que existe una buena separación con los  componentes que eluyen posteriormente. Sin embargo, la presencia de un pico importante a 1,5 min,  aproximadamente, por debajo del tiempo de retención del patrón se debe al escualeno y revela una  mala separación. 6.2.2.  Evaporar la segunda fracción en rotavapor a 30  °C y presión reducida hasta sequedad.  Disolver inmediatamente el residuo en 0,2 ml de hexano y mantener la solución en el refrigerador  hasta el momento de su análisis. Nota 8. Los residuos 6.1.3 y 6.2.2 no deben mantenerse en seco a temperatura ambiente. Una vez obtenidos,  es necesario añadirles disolvente y almacenarlos en un refrigerador. 6.3.  Cromatografía de gases 6.3.1.  Condiciones de trabajo para inyección con división de flujo. -  temperatura del inyector: 300  °C, -  temperatura del detector: 320  °C. -  integrador-registrador: los parámetros de integración deben ser fijados de tal forma que la  evaluación de las áreas sea correcta. La modalidad de integración valle-valle es la más  recomendable, -  sensibilidad: aproximadamente 16 veces la atenuación mínima, -  cantidad de disolución inyectada: 1ìl, -  programación de la temperatura del horno: temperatura inicial constante de 235  °C durante 6  minutos, seguida de un aumento gradual de 2  °C/min hasta alcanzar 285  °C, -  inyección con una división de flujo de 1:  15, -  gas portador: helio o hidrógeno a 120 kPa de presión. Dichas condiciones pueden modificarse en función de las características del cromatógrafo y de la  columna con objeto de obtener cromatogramas que respondan a los siguientes requisitos: Pico del  patrón interno situado con una aproximación de 5 minutos en torno al tiempo citado en 6.3.2; el  pico del patrón interno alcanzará, como mínimo, un 80  % de la escala total. El sistema de cromatografía de gases deberá comprobarse inyectando una mezcla de la solución madre  de colestadieno (5.6) y de n-nonacosano (5.8). El pico del colesta-3,5-dieno deberá aparecer antes  que el del n-nonacosano (véase figura 1c); si esto no ocurre, pueden adoptarse dos soluciones:  reducir la temperatura inicial del horno o sustituir la columna de cromatografía de gases por otra  de polaridad inferior. 6.3.2.  Identificación de picos El pico del patrón interno aparece a un tiempo de retención de, aproximadamente, 19 minutos, y el  del estigmasta-3,5-dieno lo hace a un tiempo de retención relativo de aproximadamente 1,29 (véase  figura 1b). El estigmasta-3,5-dieno suele ir acompañado de pequeñas cantidades de un isómero y, por  lo general, ambos originan un solo pico cromatográfico. No obstante, si la columna es demasiado  polar, o tiene un gran poder de resolución, el isómero puede aparecer en forma de un pequeño pico  justo antes y cerca del estigmasta-3,5-dieno (véase figura 2). En estos casos, es preciso sumar las  áreas de los dos picos. Con el fin de estar seguro que los estigmastadienos eluyen como un solo  pico se recomienda instituir la columna por otra de menor polaridad o de mayor diámetro interior. Nota 9. Para obtener una referencia de los estigmastadienos puede utilizarse el análisis de cualquier  aceite vegetal refinado empleando menor cantidad de muestra (de 1 a 2 g). Los estigmastadienos dan  lugar a un pico importante de fácil identificación. 6.3.3.  Análisis cuantitativo El contenido de los estigmastadienos se determina aplicando la fórmula >SITIO PARA UN CUADRO> en  la  cual:  Ab  = área del pico de estigmastadienos (si el pico se halla dividido en dos picos,  súmese el área de los dos picos.). Ac  = área del pico del patrón interno (colestadieno). Mc  = peso de patrón añadido, en microgramos. M°  = peso de aceite empleado, en gramos. Límite de detección: aproximadamente 0,01 mg/kg.  ». Figura 1 Cromatogramas procedentes del análisis de muestras de aceite de oliva en columna capilar  de sílice fundida (0,25 mm de diámetro interno × 25 m) recubierta con una película de 0,25 ìm de  grosor de 5  %-fenilmetilsilicona. a)  Primera fracción (30 ml) de un aceite virgen marcado con el patrón. b)  Segunda fracción (40 ml) de un aceite de oliva que contiene 0,10 mg/kg de estigmastadienos. c)  Segunda fracción (40 ml) que incluye una pequeña proporción de la primera. Figura 2 Cromatograma procedente del análisis de una muestra de aceite de oliva refinado en una  columna DB-5, en el que se aprecia el isómero del estigmasta-3,5-dieno.  ANEXO II «  2.  A.  Sólo pertenecerán a las partidas nos 1509 y 1510 aceites que  procederan exclusivamente del tratamiento de la aceitunas y cuyas características analíticas  relativas al contenido de ácidos grasos y esteroles sean las siguientes: Cuadro I Contenido de ácidos grasos en porcentaje del total de ácidos >SITIO PARA UN CUADRO> Cuadro II Contenido de esteroles en porcentaje del total de esteroles >SITIO PARA UN CUADRO> No pertenecerán a las partidas 1509 y 1510 los aceites de oliva modificados químicamente (en  particular, los aceites reesterificados) ni las mezclas de aceite de oliva de otro tipo. La  presencia de aceite de oliva reesterificado o de aceites de otro tipo se determinará mediante los  métodos indicados en los Anexos V, VII, X  A y X  B del Reglamento (CEE) n° 2568/91. B.  Sólo pertenecerán a la subpartida 1509  10 los aceites de oliva definidos en los puntos I y II  siguientes, obtenidos únicamente por procedimientos mecánicos o por otros procedimientos físicos,  en condiciones, especialmente térmicas, que no alteren el aceite, y que no hayan sido sometidos a  más tratamiento que el lavado, la decantación, el centrifugado y la filtración. Los aceites  obtenidos a partir de la oliva mediante solventes pertenecerán a la partida 1510. I.  Se considerará «  aceite de oliva virgen lampante  », tal como figura en la subpartida 1509  10   10 y cualquiera que sea su acidez, el aceite que presente: a)  un contenido de ceras no superior a 350 mg/kg; b)  un contenido de eritrodiol + uvaol no superior a 4,5  %; c)  un contenido de ácidos grasos saturados en la posición 2 de los triglicéridos no superior a un  1,3  %; d)  la suma de isómeros transoleicos no superior a un 0,10  % y la suma de isómeros translinoleicos  + translinolénicos no superior a un 0,10  %; y e)  una o varias de las siguientes características: 1)  un índice de perióxido igual o superior a 20 meq de oxígeno activo/kg; 2)  un contenido de solventes halogenados volátiles totales igual o superior a 0,20 mg/kg o por lo  menos uno de ellos, igual o superior a 0,10 mg/kg; 3)  un coeficiente de extinción K270 superior a 0,25 y, tras el tratamiento del aceite con alúmina  activada, no superior a 0,11; en efecto, algunos aceites con un contenido de ácidos grasos libres,  expresado en ácido oleico, superior a 3,3 g por 100 g podrán tener, tras el paso por alúmina  activada, con arreglo al método indicado en el Anexo IX del Reglamento (CEE) n° 2568/91, un  coeficiente de extinción K270 superior a 0,10; en ese caso, tras la neutralización y decoloración  efectuadas en laboratorio con arreglo al método indicado en el Anexo XIII del Reglamento antes  mencionado, deberán tener las siguientes características: -  un coeficiente de extinción K270 no superior a 1,20, -  una variación (AEK) del coeficiente de extinción alrededor de 270 nm superior a 0,01 pero no a  0,16, es decir: >SITIO PARA UN CUADRO> 4)  características organolépticas que revelen defectos perceptibles con una intensidad superior al  límite de aceptabilidad y con un resultado de análisis sensorial inferior a 3,5 con arreglo a la  puntuación contemplada en el Anexo XII del Reglamento (CEE) n° 3568/91; 5)  un contenido de estigmastadienos no superior a 0,50 mg/kg. II.  Se considerará "otro aceite de oliva virgen", tal como figura en la subpartida 1509  10  90,  el aceite de oliva que presente las siguientes características: a)  una acidez, expresada en ácido oleico, no superior a 3,3 g/100 g; b)  un índice de peróxidos no superior a 20 meq de oxígeno activo/kg; c)  un contenido de ceras no superior a 250 mg/kg; d)  un contenido de solventes halogenados volátiles totales no superior a 0,20 mg/kg y cada uno de  ellos con un contenido no superior a 0,10 mg/kg; e)  un coeficiente de extinción K270 no superior a 0,25 y, tras el paso del aceite por alúmina  activada no superior a 0,10; f)  una variación del coeficiente de extinción (AEK) en la zona de 270 nm no superior a 0,01; g)  características organolépticas que revelen defectos perceptibles con una intensidad inferior al  límite de aceptabilidad, con un resultado de análisis sensorial igual o superior a 3,5, con arreglo  a lo dispuesto en el Anexo XII del Reglamento (CEE) n° 2568/91; h)  un contenido de eritrodiol + uvaol no superior a 4,5  %; ij)  un contenido de ácidos grasos saturados en la posición 2 de los triglicéridos no superior a un  1,3  %; k)  la suma de isómeros transoleicos no superior a un 0,05  % y la suma de isómeros translinoleicos  + translinolénicos no superior a un 0,05  %; l)  un contenido de estigmastadienos no superior a 0,15 mg/kg. C.  Pertenecerá a la subpartida 1509  90 el aceite de oliva obtenido por tratamiento de los aceites  de las subpartidas 1509  10  10 y/o 1509  10  90, incluso con adición de aceite de oliva virgen,  que presente las características siguientes: a)  una acidez, expresada en ácido oleico, no superior a 1,5 g/100 g; b)  un contenido de ceras no superior a 350 mg/kg; c)  un coeficiente de extinción K270 no superior a 1,0; d)  una variación del coeficiente de extinción (AEK) en la zona de 270 nm no superior a 0,13; e)  un contenido de eritrodiol + uvaol no superior a 4,5  %; f)  un contenido de ácidos grasos saturados en la posición 2 de los triglicéridos no superior a un  1,5  %; g)  la suma de los isómeros transoleicos no superior a un 0,20  % y la suma de isómeros  translinoleicos + translinolénicos no superior a un 0,30  %. D.  Se considerarán "aceites crudos", tal como figuran en la subpartida 1510  00  10, los aceites,  principalmente los aceites de orujo de oliva, que presenten las siguientes características: a)  una acidez, expresada en ácido oleico, igual o superior a 2 g/100 g; b)  un contenido de eritrodiol + uvaol igual o superior a un 12  %; c)  un contenido de ácidos grasos saturados en la posición 2 de los triglicéridos no superior a un  1,8  %; d)  la suma de los isómeros transoleicos no superior a un 0,20  % y la suma de los isómeros  translinoleicos + translinolénicos no superior a un 0,10  %. E.  Pertenecerán a la subpartida 1510  00  90 los aceites obtenidos por tratamiento de los aceites  de la subpartida 1510  00  10, incluso con adición de aceites de oliva virgen, y los que no  presenten las características de los aceites contemplados en las notas complementarias 2  B, 2  C  et 2  D. Los aceites de la presente subpartida deben tener un contenido de ácidos grasos saturados  en la posición 2 de los triglicéridos no superior a un 2,0  %, la suma de isómeros transoleicos  inferior a un 0,40  % y la de los isómeros translinoleicos + translinolénicos inferior a un 0,35   %. 3.  Se excluirán de las subpartidas 1522  00  31 y 1522  00  39: a)  los residuos procedentes del tratamiento de grasas que contengan aceite cuyo índice de yodo,  determinado por el método que figura en el Anexo XVI del Reglamento (CEE) n° 2568/91, sea inferior  a 70 o superior a 100; b)  los residuos procedentes del tratamiento de grasas que contengan aceite cuyo índice de yodo  esté comprendido entre 70 y 100, pero en los que la superficie del pico correspondiente al tiempo  de retención de beta-sitosterol  (1), determinada con arreglo a lo dispuesto en el Anexo V del  Reglamento (CEE) n° 2568/91, presenta menos del 93,0  % de la superficie total de los picos de los  esteroles. 4.  Los métodos que deberán aplicarse para determinar las características de los productos antes  mencionados son los contemplados en los Anexos del Reglamento (CEE) n° 2568/91.