CELEX: 51984PC0439
Language: da
Date: 1984-09-07
Title: RAPPORT TIL RAADET FRA KOMMISSIONEN OM MIKROBIOLOGISKE UNDERSOEGELSER I FORBINDELSE MED HYGIEJNISK PRODUKTION AF FERSK KOED

Nr. C 255/6                                 De Europæiske Fællesskabers Tidende                                      22.9.84
                                                              II
                                                    (Forberedende retsakter)
                                              KOMMISSIONEN
              Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 64/433/EØF om sundhedsmæssige
                          problemer vedrørende handelen med fersk kød inden for Fællesskabet
                                                  KOM(84) 439 endelig udg.
                                   (Forelagt Rådet af Kommissionen den 11. september 1984)
                                                        (84/C 255/09)
 RÅDET FOR DE EUROPÆISKE                                          den mikrobiologiske kontrol på slagterier og opskæ-
 FÆLLESSKABER HAR —                                               ringsvirksomheder må foretages ved brug af harmoni-
                                                                  serede mikrobiologiske metoder, således at resulta-
                                                                  terne bliver pålidelige;
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det
europæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43,
                                                                  beslutninger om fastsættelse af og eventuelt ændring
                                                                  af de mikrobiologiske metoder, der skal anvendes til
                                                                  mikrobiologisk kontrol, bør vedtages efter en frem-
under henvisning til forslag fra Kommissionen,                    gangsmåde, som sikrer snævert samarbejde mellem
                                                                  medlemsstaterne og Kommissionen —
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamen-
tet,                                                              UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
                                                                                           Artikel 1
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og
sociale Udvalg, og ud fra følgende betragtninger:
                                                                  I direktiv 64/433/EØF foretages følgende ændringer:
I Rådets direktiv 64/433/EØF (x), senest ændret ved               1. I artikel 3, stk. 3, indsættes »den mikrobiologiske
direktiv 83/90/EØF (2), fastsættes de hygiejnebetin-                 kontrol i henhold til artikel 8, stk. 3,« efter »kon-
gelser, hvorunder der må fremstilles fersk kød på                    trollen i henhold til stk. 1, afsnit B, litra d),«.
slagterier og opskæringsvirksomheder; mikrobiologi-
ske analyser med hensyn til diverse inventar, værktøj
og slagtekroppe er et middel til at få en objektiv vur-           2. I artikel 8 indsættes efter stk. 2:
dering af hygiejnestandarden;
                                                                     »3. a) Som led i hygiejnekontrollen af virksomhe-
                                                                             der kan embedsdyrlægen, når han finder
mikrobiologiske undersøgelser giver sundhedskontrol-                         det nødvendigt, foretage mikrobiologisk
len nyttige oplysninger, og dette udgør et godt mid-                         undersøgelse for at fremskaffe yderligere
del til at kontrollere og forbedre virksomhedernes hy-                       oplysninger som grundlag for sin vurdering.
giejnestandard; sådanne undersøgelser må give de mi-
krobiologiske retningslinjer som omhandlet i Rådets
beslutning; veterinærkontrolmyndighederne bør der-                           Den mikrobiologiske undersøgelse kan ved-
for bemyndiges til at foretage mikrobiologiske under-                        røre:
søgelser, når de finder det belejligt; mikrobiologiske                       — redskaber, inventar og maskiner, således
undersøgelser bør være obligatoriske for kontrol med                             at tallet for aerobe mikroorganismer,
den hygiejniske produktion af kød, der fremstilles på                            enterobacteriaceae eller coliforme bak-
en særlig måde;                                                                  terier og »fækale streptokokker« kan
                                                                                 bestemmes
(*) EFT nr. 121 af 29. 7. 1964, s. 2012/64.                                  — fersk kød, således at tallet for aerobe
O EFT nr. L 59 af 5. 3. 1983, s. 10.                                             mikroorganismer, enterobacteriaceae el-
 ---pagebreak--- 22.9. 84                                De Europæiske Fællesskabers Tidende                               Nr. C 255/7
              ler coliforme bakterier og »fækale strep-                hakket kød, kød sønderdelt på lignende
              tokokker« kan bestemmes på alle stadier                  måde og maskinudbenet kød fastsættes se-
              i produktionen.                                          nest . . . efter fremgangsmåden i artikel 16
          På virksomheder, der fremstiller hakket                      og kan ændres efter samme fremgangs-
          kød, kød sønderdelt på lignende måde og                      måde, for at der kan tages hensyn til viden-
          maskinudbenet kød, er ovenstående under-                     skabelige og tekniske fremskridt.
          søgelser obligatoriske.
                                                                    e) Der skal føres protokol over resultaterne af
       b) Resultaterne af en mikrobiologisk undersø-                   mikrobiologiske undersøgelser.«
          gelse skal vurderes ved sammenligning med
          resultaterne af tidligere undersøgelser.          3. Stk. 3 i artikel 8 bliver herefter stk. 4.
       c) De mikrobiologiske metoder, der kan an-
          vendes til mikrobiologisk undersøgelse, og                                  Artikel 2
          prøveudtagningsplanen for hygiejnisk pro-
                                                            Medlemsstaterne sætter de fornødne love eller admi-
          duktion af fersk kød fastsættes senest . . .
                                                            nistrative bestemmelser i kraft for at efterkomme
          efter fremgangsmåden i artikel 16 og kan
                                                            dette direktiv den 1. juli 1985. De giver straks Kom-
          ændres efter samme fremgangsmåde, for at
                                                            missionen meddelelse herom.
          der kan tages hensyn til videnskabelige og
          tekniske fremskridt.
                                                                                      Artikel 3
       d) De mikrobiologiske kriterier vedrørende
          kontrollen med hygiejnisk produktion af           Dette direktiv er rettet til alle medlemsstaterne.