CELEX: 51981PC0107
Language: it
Date: 1981-03-16
Title: PROPOSTA DI DIRETTIVA DEL CONSIGLIO CHE MODIFICA LA DIRETTIVA 71/118/CEE RELATIVA A PROBLEMI SANITARI IN MATERIA DI CARNI FRESCHE DI VOLATILI DA CORTILE

N . C 97/12                               Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                   29.4.81
               Proposta di direttiva del Consiglio che modifica la direttiva 71/118/CEE relativa a pro-
                                blemi sanitari in materia di carni fresche di volatili da cortile
                                (Presentata dalla Commissione al Consiglio il 19 marzo 1981)
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,                               1. All'articolo 4, dopo il paragrafo 1, è inserito il te-
                                                                      sto seguente:
visto il trattato che istituisce la Comunità economica
europea, in particolare l'articolo 43,
                                                                      «1. bis II numero di veterinari e di ausiliari impie-
                                                                               gati presso uno stabilimento dev'essere suf-
vista la proposta della Commissione,
                                                                               ficiente a consentire l'osservanza delle di-
                                                                               sposizioni della presente direttiva in materia
visto il parere del Parlamento europeo,                                        di ispezione e di controlli sanitari, e in par-
                                                                               ticolare, l'osservanza delle disposizioni del-
visto il parere del Comitato economico e sociale,                              l'allegato I, capitolo IV e VI, concernente
                                                                               rispettivamente le ispezioni ante e post
considerando che, date le differenze che esistono tra i                        mortem;
vari Stati membri sotto il profilo dell'applicazione
della direttiva 71/118/CEE (') del Consiglio, modifi-
cata da ultimo dalla direttiva 80/216/CEE (2), nel set-                        il tempo accordato all'ispezione post mor-
tore delle ispezioni e dei controlli sanitari, è necessa-                      tem di ciascun volatile da cortile dev'essere
rio introdurre nel testo attuale alcune norme comple-                          sufficiente affinchè detta ispezione possa
mentari;                                                                       essere effettuata conformemente alle dispo-
                                                                               sizioni dell'allegato I, capitolo VI, in parti-
                                                                               colare affinchè tutte le parti degli animali
considerando che, data l'introduzione delle nuove                              possano essere ispezionate; comunque, il
norme concernenti i controlli e le ispezioni sanitarie                         numero di animali che può essere ispezio-
nonché il fatto che in taluni Stati membri la produ-                           nato da una sola persona, incaricata di tale
zione di pollame effilato è tuttora importante, è op-                          ispezione, non può superare le cifre indi-
portuno prorogare la data della scadenza della de-                             cate nell'allegato I, capitolo VI, paragrafo
roga relativa alla macellazione e alPeviscerazione;                            31 bis; se del caso, può essere deciso di
                                                                               modificare o completare le norme del sud-
considerando che, per evitare delle troppo grandi di-                          detto capitolo VI, paragrafo 31 bis, se-
sparità che possono causare distorsioni nella concor-                          condo la procedura di cui all'articolo 12
renza, occorre uniformare i sistemi di finanziamento                           bis, al fine di tener conto segnatamente del-
delle spese derivanti dalle ispezioni e dai controlli sa-                      l'evoluzione della situazione sanitaria del
nitari;                                                                        patrimonio avicolo nella Comunità e dello
                                                                               sviluppo tecnico;
considerando che è necessario che le decisioni che si
riferiscono specificamente alla modifica del numero
amassimo dei volatili che possono essere ispezionati                           il veterinario ufficiale di cui al paragrafo 1
in un'ora da un veterinario o un ausiliario, siano                             dev'essere presente nel macello almeno du-
adottate secondo una procedura tale da assicurare                              rante la macellazione. Tuttavia, secondo la
una stretta cooperazione tra gli Stati membri e la                             procedura di cui all'articolo 12 bis, delle di-
Commissione,                                                                   sposizioni particolari possono essere adot-
                                                                               tate, per i macelli aventi una capacità di
                                                                               macellazione non superiore a 1 500 volatili
                                                                               da cortile per giorno, per quando riguarda
 HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:                                            la presenza del veterinario ufficiale durante
                                                                               la macellazione».
                          Articolo 1
La direttiva 71/118/CEE è modificata come segue:
                                                                   2. All'articolo 4, è aggiunto il seguente paragrafo 4:
                                                                       «4.     Tutte le spese relative alle ispezioni, ai con-
                                                                       trolli sanitari di cui al paragrafo 1, devono gravare
(') GU n. L 55 del 8. 3. 1971, pag. 23.                                forfettariamente, comprese quelle dovute alle ispe-
(2) GU n. L 47 del 21. 2. 1980, pag. 8.                                zioni e ai controlli effettuati nei macelli di cui al
 ---pagebreak---  29.4.81                                Gazzetta ufficiale delle Comunità europee                                N . C 97/13
    paragrafo 1 bis, terzo comma, seconda frase, sul                               moni, reni ed eventualmente testicoli,
   prodotto, senza diritto ad alcun rimborso pub-                                  ovaie e ovidotto;
    blico».
                                                                               — alle cavità della carcassa;
3. All'articolo 5 bis, prima frase, le parole: «in parti-                  b) ove necessario, la palpazione e l'incisione
   colare quelle dei capitoli I, II e III dell'allegato I»                     dell'animale abbattuto;
    sono sostituite da: «in particolare quelle dei capi-
    toli I, II, III, IV e VI dell'allegato I».                             e) la ricerca delle anomalie di consistenza, co-
                                                                               lore, odore, e eventualmente sapore;
4. All'articolo 16 bis, lettera a):                                        d) dov'è necessario, esami di laboratorio.
   — al 3° trattino, la data del 15 agosto 1981 è so-
                                                                      31. L'ispezione post mortem dev'essere effettuata
        stituita da quella del 15 agosto 1986;
                                                                           in convenienti condizioni d'illuminazione; gli
   — è aggiunto all'ultima frase il testo seguente:                        spazi riservati all'ispezione post mortem de-
                                                                          vono avere ampiezza sufficiente.
        «Essi inoltre inviano ogni anno alla Commis-
        sione una relazione sull'evoluzione della situa-                   bis. Per quanto riguarda l'ispezione post mor-
        zione nel loro paese per quanto riguarda le de-                         tem, il numero di animali che possono es-
        roghe relative alla macellazione e all'eviscera-                        sere ispezionati da una sola persona inca-
        zione, che permetta di valutare la diminuzione                          ricata dall'ispezione non può oltrepassare
        progressiva del numero dei macelli che benefi-                          le cifre seguenti:
        ciano della deroga e ciò al fine di fare in modo
        che, al più tardi per il 15 agosto 1986, le dispo-                      — 1 200, unità/ora, nel caso dei polli da
        sizioni della direttiva relative alla macellazione                          arrostire e di faraone;
        e all'eviscerazione siano applicate in tutti i ma-                      — 600 unità/ora, nel caso delle galline
        celli situati sul loro territorio».                                         ovaiole, delle oche, dei tacchini o delle
                                                                                    anatre.
5. All'allegato I capitolo V il testo del paragrafo 23 è
   modificato come segue:                                                       Il numero di veterinari e di ausiliari adibiti
                                                                                in un macello all'ispezione post mortem
   — nella terza frase, è inscritto «il cuore» dopo «il                         deve essere sufficiente per poter permet-
        fegato»;                                                                tere dei periodi di riposo per il personale
                                                                                incaricato di questa ispezione.
   — il testo seguente è inserito dopo la terza frase:
        «Se i visceri sono separati dalla carcassa, il ri-                      Laddove una partita di volatili da cortile
        conoscimento della carcassa a cui apparten-                             presenti un numero rilevante di animali
        gono deve essere consentito, e devono rima-                             malati, gli ispettori devono accordare un
        nere in prossimità di questa, fino alla fine del-                       tempo superiore all'ispezione post mor-
        l'ispezione».                                                           tem».
6. Il testo del capitolo VI è sostituito dal testo se-
   guente :                                                                                 Articolo 2
                          «CAPITOLO VI                            Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni le-
                                                                  gislative, regolamentari e amministrative necessarie
                Ispezione sanitaria post mortem                   per conformarsi alla presente direttiva :
                                                                  — entro il 15 luglio 1981, per quanto riguarda le di-
   29. Tutte le parti dell'animale devono essere ispe-                sposizioni dell'articolo 1, paragrafo 4;
         zionate immediatamente dopo la macellazione.
                                                                  — entro il 15 agosto 1982, per quanto riguarda le
   30. L'ispezione post mortem deve comportare:                       altre disposizioni.
                                                                  Essi ne informano immediatamente la Commissione.
         a) l'esame visuale dell'animale abbattuto, con
             particolare riguardo:
             — alla superficie esterna della carcassa,                                      Articolo 3
                  compresa la testa e le zampe;
             — ai visceri, intestini, ventricolo succentu-        Gli Stati membri sono destinatari della presente diret-
                  riato, gozzo, fegato, milza, cuore, pol-        tiva.