CELEX: 32008L0084
Language: et
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Komisjoni direktiiv 2008/84/EÜ, 27. august 2008 , millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst)(kodifitseeritud versioon)

20.9.2008   
            
            
               ET
            
            
               Euroopa Liidu Teataja
            
            
               L 253/1
            
         
      KOMISJONI DIREKTIIV 2008/84/EÜ,
   27. august 2008,
   millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid
   (EMPs kohaldatav tekst)
   (kodifitseeritud versioon)
   EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,
   võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut,
   võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, (1) eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a,
   ning arvestades järgmist:
   
               (1)
            
            
               Komisjoni 2. detsembri 1996. aasta direktiivi 96/77/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid, (2) on korduvalt oluliselt muudetud (3). Selguse ja otstarbekuse huvides tuleks kõnealune direktiiv kodifitseerida.
            
         
               (2)
            
            
               Puhtusekriteeriumid on vaja kehtestada kõigi lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiivis 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta (4).
            
         
               (3)
            
            
               Tuleb arvesse võtta codex alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise eksperdikomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.
            
         
               (4)
            
            
               Kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis oluliselt erinevad toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis mainitutest, tuleb need lisaained esitada Euroopa Toiduohutusametile, et viidaks läbi ohutuse hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel.
            
         
               (5)
            
            
               Käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega.
            
         
               (6)
            
            
               Käesolev direktiiv ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise ja kohaldamise tähtaegadega,
            
         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:
   Artikkel 1
   Direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a nimetatud toidus kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtusekriteeriumid, mida on mainitud direktiivis 95/2/EÜ, on sätestatud käesoleva direktiivi I lisas.
   Artikkel 2
   Direktiiv 96/77/EÜ, mida on muudetud II lisa A osas loetletud direktiividega, tunnistatakse kehtetuks; see ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise tähtaegadega.
   Viiteid kehtetuks tunnistatud direktiivile käsitatakse viidetena käesolevale direktiivile kooskõlas III lisas esitatud vastavustabeliga.
   Artikkel 3
   Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   Artikkel 4
   Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.
   
      Brüssel, 27. august 2008
      
         
            Komisjoni nimel
         
         
            president
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27.
   
      (2)  EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1.
   
      (3)  Vt II lisa A osa.
   
      (4)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.
   
      I LISA
      Etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.
      E 170 (i) KALTSIUMKARBONAAT
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 95/45/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid) (1) lisas.
      E 200 SORBHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Sorbhape
               
            
                  trans, trans-2,4-heksadieenhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  133–135 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimum uuritava aine isopropanoollahuses 1 : 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaksiksidemete proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sublimatsioonitemperatuur
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 202 KAALIUMSORBAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumsorbaat
               
            
                  Kaalium-(E,E)-2,4-heksadienaat
               
            
                  trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  150,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaaliumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (3 tundi, 105 oC)
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbhappeks või K2CO3-ks)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 203 KALTSIUMSORBAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaltsiumsorbaat
               
            
                  trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  262,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 210 BENSOEHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Bensoehape
               
            
                  Benseenkarboksüülhape
               
            
                  Fenüülkarboksüülhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  122,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  121,5–123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sublimatsiooni ja bensoaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal 3 tundi)
               
            
                  pH
               
               
                  Ligikaudu 4 (vesilahuses)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le
               
            
                  Kergoksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergsöestuvad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, (3)0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, (4)0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (5) ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne algse bensoehappe sulamistemperatuuriga
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
            E 211 NAATRIUMBENSOAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumbensoaat
               
            
                  Benseenkarboksüülhappe naatriumsool
               
            
                  Fenüülkarboksüülhappe naatriumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  144,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 4 tundi on C7H5O2Na sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bensoehappe sulamisvahemik
                           
                        
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bensoaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,5 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Kergoksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 212 KAALIUMBENSOAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumbensoaat
               
            
                  Benseenkarboksüülhappe kaaliumsool
               
            
                  Fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5KO2 · 3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  214,27
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures konstantse kaaluni on C7H5KO2 sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bensoaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 26,5 % (kuivatatakse 105 oC juures)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Kergoksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergsöestuvad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 213 KALTSIUMBENSOAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Monokaltsiumbensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaltsiumbensoaat
               
            
                  Kaltsiumdibensoaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  C14H10O4Ca · H2O
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  C14H10O4Ca · 3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või värvusetud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bensoaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 17,5 % (kuivatatakse 105 oC juures konstantse kaaluni)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le
               
            
                  Kergoksüdeeruvad ained
               
               
                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml
               
            
                  Kergsöestuvad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett
               
            
                  Polütsüklilised happed
               
               
                  Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust
               
            
                  Happelisus või leeliselisus
               
               
                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Etüülparaben
               
            
                  Etüül-p-oksübensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Etüül-p-hüdrooksübensoaat
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehappe etüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  166,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  115–118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              
                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Alkoholi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumetüül-p-oksübensoaat
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  188,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  
                     p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast ainest.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  115–118 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              
                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                  Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik on 213–217 oC.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              0,1 % vesilahuse pH on 9,9–10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Metüülparaben
               
            
                  Metüül-p-oksübensoaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Metüül-p-hüdroksübensoaat
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehappe metüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  152,15
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  125–128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              
                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne.
                           
                        
               
                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriummetüül-p-hüdrooksübensoaat
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,15
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10(massi/mahu)protsendilise lahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamisvahemik on pärast pesemist veega ja kuivatamist 80 oC juures 2 tundi 125–128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Süsihappegaasivabas vees valmistatud 0,1-protsendilise lahuse pH on 9,7–10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  40–44,5 % veevabast ainest
               
            
                  
                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape
               
               
                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 220 VÄÄVELDIOKSIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Vääveldioksiid
               
            
                  Väävlishappeanhüdriid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  64,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Väävlisühendite proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Vääveltrioksiid
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole
               
               
                  Jäljed puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 221 NAATRIUMSULFIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  252,16
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %
               
            
                  Heptahüdraat
               
               
                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % veevaba soola või 20 % heptahüdraadi lahuse pH on 8,5–11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 222 NAATRIUMBISULFIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumbisulfit
               
            
                  Naatriumvesiniksulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHSO3 vesilahus
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  104,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaHSO3 sisaldus on vähemalt 32 massiprotsenti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvitu kuni kollane lahus
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-protsendilise vesilahuse pH on 2,5–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud NaHSO3 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 223 NAATRIUMMETABISULFIT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pürosulfit
               
            
                  Naatriumpürosulfit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumdisulfit
               
            
                  Dinaatriumpentaoksodisulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  190,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Na2S2O5 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-protsendilise vesilahuse pH on 4,0–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisaldusese alusel leitud põhiainest
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 224 KAALIUMMETABISULFIT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumpürosulfit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumdisulfit
               
            
                  Kaaliumpentaoksodisulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  222,33
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 226 KALTSIUMSULFIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaSO3 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  156,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  CaSO3 · 2H2O sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi kristallid või kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 227 KALTSIUMBISULFIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaltsiumbisulfit
               
            
                  Kaltsiumvesiniksulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  202,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumbisulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge rohekaskollane hästi tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 228 KAALIUMBISULFIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumbisulfit
               
            
                  Kaaliumvesiniksulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHSO3 vesilahus
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvitu vesilahus
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Raud
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg
               
            
                  Seleen
               
               
                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENÜÜL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Difenüül
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  1,1'-bifenüül
               
            
                  Fenüülbenseen
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  154,20
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane kuni merevaikkollane iseloomuliku lõhnaga tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  68,5–70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillatsioonivahemik
                           
                        
               
                  Destilleerub täielikult 2,5 oC intervallis 252,5 ja 257,5 oC vahel
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Benseen
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Aromaatsed amiinid
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)
               
            
                  Fenooli derivaadid
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg (ümber arvutatuna fenooliks)
               
            
                  Kergsöestuvad ained
               
               
                  Külm 0,5 g bifenüüli lahus 5 ml 94,5 – 95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett
               
            
                  Terfenüül ja kõrgemad polüfenüülderivaadid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENÜÜLFENOOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ortoksenool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  (1,1'-bifenüül)-2-ool
               
            
                  2-Hüdroksüdifenüül
               
            
                  
                     o-hüdroksüdifenüül
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  170,20
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või pisut kollakas kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  56–58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fenolaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                  10-protsendilise raud(III)kloriidi lisamisel põhiaine etanollahusele värvub lahus roheliseks
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Difenüüleeter
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenüülfenool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  1-naftool
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 232 NAATRIUMORTOFENÜÜLFENOOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumortofenüülfenolaat
               
            
                  
                     o-fenüülfenooli naatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumortofenüülfenool
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H9ONa · 4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  264,26
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 97 % C12H9ONa × 4H2O
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või pisut kollakas kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fenolaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata ortofenüülfenooli sulamisvahemik 56–58 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              2 % vesilahuse pH on 11,1 – 11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenüüleeter
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenüülfenool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  1-naftool
               
               
                  Mitte üle 0,01 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDASOOL
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  4-(2-bensimidasolüül)tiasool
               
            
                  2-(4-tiasolüül)-1H-bensimidasool
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,26
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge lõhnata pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  296–303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimumid 0,1 N HCl-s valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on 302 nm, 258 nm ja 243 nm juures
               
            
                  
                     302 ± 2 nm juures: ligikaudu 1 230
            
                  
                     258 ± 2 nm juures: ligikaudu 200
            
                  
                     243 ± 2 nm juures: ligikaudu 620
            
                  Neeldumiste suhe 243 nm/302 nm = 0,47 – 0,53
               
            
                  Neeldumiste suhe 258 nm/302 nm = 0,14 – 0,18
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 234 NISIIN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Lancefieldi gruppi N kuuluva Streptococcus lactis’e looduslikud tüved
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg piima rasvavaba kuivainejäägi kohta ja ta sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (kuivatatakse 102–103 oC juures konstantse kaaluni)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMÜTSIIN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pimaritsiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensis’e ja Streptococcus lactis’e looduslikud tüved
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  665,74
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Värvusreaktsioonid
                           
                        
               
                  Mõne natamütsiinikristalli lisamisel:
                  
                              —
                           
                           
                              ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele tilgaplaadil tekib sinine värvus,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ühele tilgale kontsentreeritud fosforhappele tilgaplaadil tekib roheline värvus,
                           
                        mis muutub mõne minuti pärast kahvatupunaseks
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  1-protsendilises metanoolis valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu 290, 303 ja 318 nm juures, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu 250, 295,5 ja 311 nm juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat eelnevalt neutraliseeritud segu)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = on + 250o kuni + 295o (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on arvestatud kuivaine massi; 20 oC)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (kuivatatakse 60 oC juures P2O5 kohal vaakumis konstantse kaaluni)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobioloogilised kriteeriumid: eluvõimeliste mikroorganismide üldarv
               
               
                  Mitte üle 100/g
               
            E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Heksamiin
               
            
                  Meteenamiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]dekaan, heksametüleentetramiin
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  140,19
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Formaldehüüdi ja ammoniaagi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sublimatsioonitemperatuur on ligikaudu 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 105 oC juures P2O5 kohal vaakumis 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            
                  Ammooniumsoolad
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetüülpürokarbonaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dimetüüldikarbonaat
               
            
                  Pürosüsihappe dimetüülester
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  134,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lagunemine
                           
                        
               
                  Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli proovid positiivsed
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Keemistemperatuur
               
               
                  172 oC (laguneb)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tihedus 20 oC juures
                           
                        
               
                  Ligikaudu 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infrapunane spekter
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimumid on 1 156 ja 1 832 cm-1 juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetüülkarbonaat
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Kogu kloor
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 249 KAALIUMNITRIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumnitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist (6)
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või pisut kollakad õhu käes vedelduvad graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitriti ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 250 NAATRIUMNITRIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  69,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist (7)
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või kollakad kämbud
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitriti ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 251 NAATRIUMNITRAAT
      1.   TAHKE NAATRIUMNITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tšiili salpeeter
               
            
                  Kuupsalpeeter või naatriumsalpeeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist on sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  5,5–8,3
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 251 NAATRIUMNITRAAT
      2.   VEDEL NAATRIUMNITRAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Vedel naatriumnitraat on naatriumhüdroksiidi ja stöhhiomeetrilises koguses lämmastikhappe keemilise reaktsiooni otsesaadusena tekkiv naatriumnitraadi vesilahus, mis ei ole seejärel kristalliseerunud. Kõnealusele spetsifikatsioonile vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt ära märgitud või sildil tähistatud.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumnitraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  85,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvitu vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  1,5–3,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vaba lämmastikhape
               
               
                  Kuni 0,01 %
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,3 mg/kg
               
            
                  Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.
               
               
                   
               
            E 252 KAALIUMNITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tšiili salpeeter
                  Kaaliumsalpeeter või naatriumsalpeeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumnitraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  101,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  4,5–8,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Nitritid
               
               
                  Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 260 ÄÄDIKHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Äädikhape
               
            
                  Etaanhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvitu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Keemistemperatuur
                           
                        
               
                  118 oC (760 mm Hg)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tihedus
                           
                        
               
                  Ligikaudu 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Tahkumistemperatuur
                           
                        
               
                  Mitte alla 14,5 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Kergoksüdeeruvad ained
               
               
                  2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 261 KAALIUMATSETAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud õhu käes vedelduvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,5–9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsetaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (kuivatatakse 150 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NAATRIUMATSETAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C2H3NaO2 × nH2O (n = 0 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1-protsendilise vesilahuse pH
                           
                        
               
                  8,0–9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  Mitte üle 2 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Trihüdraat:
               
               
                  36–42 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NAATRIUMDIATSETAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe molekulaarühend
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinikdiatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H7NaO4 × nH2O (n = 0 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  142,09 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 % vesilahuse pH
                           
                        
               
                  4,5–5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 263 KALTSIUMATSETAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  C4H6O4Ca × H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohüdraat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Toode võib olla nõrga äädikhappe lõhnaga. Monohüdraat võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 % vesilahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsetaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (kuivatatakse 155 oC juures konstantse kaaluni)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 270 PIIMHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Piimhape
               
            
                  2-hüdroksüpropioonhape
               
            
                  1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  90,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 76–84 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või kollakas hapu maitsega peaaegu lõhnata siirupjas vedelik, mis kujutab endast piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segu. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel käärimisel või sünteetiliselt
               
            
                  
                     Märkus:
                  
                  Piimhape on hügroskoopne; kui teda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Laktaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 0,25 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  
                     Märkus:
                  
                  Käesolev spetsifikaat on 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused välja arvutada
               
               
                   
               
            E 280 PROPIOONHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Propioonhape
               
            
                  Propaanhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  -22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillatsioonivahemik
                           
                        
               
                  138,5–142,5 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lendumatu jääk
               
               
                  Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 oC juures konstantse kaaluni)
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 281 NAATRIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumpropionaat
               
            
                  Naatriumpropanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  96,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Propionaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesilahuse pH
                           
                        
               
                  7,5–10,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 282 KALTSIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaltsiumpropionaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  186,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Propionaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesilahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 283 KAALIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumpropionaat
               
            
                  Kaaliumpropanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Propionaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 284 BOORHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Booratshape
               
            
                  Ortoboorhape
               
            
                  Borofaks
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  61,84
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud läbipaistvad lõhnata kristallid või valged graanulid või pulber, puudutamisel tunduvad (tundub) pisut libedad (libe); esineb looduses mineraal sassoliinina
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  Ligikaudu 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Põleb puhta rohelise leegiga
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              3,3 % vesilahuse pH
                           
                        
               
                  3,8–4,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksiidid
               
               
                  Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 285 NAATRIUMTETRABORAAT (BOORAKS)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumboraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumtetraboraat
               
            
                  Naatriumbiboraat
               
            
                  Naatriumpüroboraat
               
            
                  Veevaba tetraboraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7 × 10H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks. Lahustub (lahustuvad) aeglaselt vees
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  171–175 oC (laguneb)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksiidid
               
               
                  Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 290 SÜSINIKDIOKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Süsihappegaas
               
            
                  Kuiv jää (tahke vorm)
               
            
                  Süsihappeanhüdriid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Süsinikdioksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus gaasis on vähemalt 99 mahuprotsenti
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Müügil olevat süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või presssitud kuiva jää plokkide kujul tahke tootena. Tahketele (kuiva jää) tootevormidele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sadestamine (sademe tekkimine)
                           
                        
               
                  Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happesus
               
               
                  Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee, ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele
               
            
                  Redutseerivad ained, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid
               
               
                  Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraatreagendile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Mitte üle 10 μl/l
               
            
                  Õlisisaldus
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/l
               
            E 296 ÕUNHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  
                     DL-õunhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  
                     DL-õunhape, hüdroksübutaandihape
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  134,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge kristalliline pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik 127–132o C
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Malaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Aine lahused on igas kontsentratsioonis optiliselt inaktiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 297 FUMAARHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trans-buteendihape, trans-1,2-etüleendikarboksüülhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  116,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristalliline pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  286–302 oC (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaksiksidemete ning 1,2-dikarboksüülhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              0,05 % lahuse pH temperatuuril 25o C
                           
                        
               
                  3,0–3,2
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 300 ASKORBIINHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  L-askorbiinhape
               
            
                  Askorbiinhape
               
            
                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H8O6
                  
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  189–193 oC (laguneb)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinhappe proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on +20,5o kuni +21,5o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  2 % vesilahuse pH
               
               
                  2,4–2,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 301 NAATRIUMASKORBAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumaskorbaat
               
            
                  Naatrium-L-askorbaat
               
            
                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  198,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H7O6Na
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne tahke aine, tumeneb valguse käes
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Askorbaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on + 103o kuni + 106o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  10 % vesilahuse pH
               
               
                  6,5–8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 302 KALTSIUMASKORBAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumaskorbaatdihüdraat
               
            
                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoondihüdraadi kaltsiumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H14O12Ca × 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  426,35
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Askorbaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on + 95o kuni + 97o (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  10 % vesilahuse pH
               
               
                  6,0–7,5
               
            
                  Lenduvad ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal eksikaatoris 24 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASKORBÜÜLPALMITAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Askorbüülpalmitaat
               
            
                  L-askorbüülpalmitaat
               
            
                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat
               
            
                  6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  414,55
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  107–117 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on + 21o kuni + 24o (5(massi/mahu)protsendiline metanoollahus)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Askorbüülstearaat
               
            
                  L-askorbüülstearaat
               
            
                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat
               
            
                  6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  442,6
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 98 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  Ligikaudu 116 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste veeaurudestillatsioonil vaakumis
               
            
                  Sisaldab D-α-, D-β-, D-γ- ja D-ζ-tokoferooli
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,71 (D-α-tokoferool)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega selge viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Lahustumatu vees. Lahustuv etanoolis. Seguneb eetriga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on vähemalt + 20o
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-α-tokoferool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-5,7,8-trimetüültokool
               
            
                  DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,71
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 96 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu selge viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrofotomeetria
                           
                        
               
                  Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  n D
                     20 on 1,503–1,507
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                     (292 nm) 72–76
                  (0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]25
                     D on 0o±0,05o (kloroformlahus 1 : 10)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            E 308 GAMMATOKOFEROOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-γ-tokoferool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  416,69
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 97 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 ja 257 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      298 nm juures on 91–97
            
                  
                      257 nm juures on 5,0–8,0
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  
                      on 1,503–1,507
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 309 DELTATOKOFEROOL
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  402,7
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge kahvatukollane või oranž viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      298 nm juures on 89–95
            
                  
                      257 nm juures on 3,0–6,0
            
                  Murdumisnäitaja
               
               
                  
                      on 1,500–1,504
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 310 PROPÜÜLGALLAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Propüülgallaat
               
            
                  Gallushappe propüülester
               
            
                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  212,20
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  146–150 oC (pärast kuivatamist 110 oC juures 4 tundi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (110 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      275 nm juures on 485–520
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 311 OKTÜÜLGALLAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Oktüülgallaat
               
            
                  Gallushappe oktüülester
               
            
                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  282,34
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  99–102 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      275 nm juures on 375–390
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 312 DODETSÜÜLGALLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Laurüülgallaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Dodetsüülgallaat
               
            
                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester
               
            
                  Gallushappe dodetsüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  338,45
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  95–98 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Vabad happed
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)
               
            
                  Kloororgaanilised ühendid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      275 nm juures on 300–325.
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg
               
            E 315 ERÜTORBHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Isoaskorbiinhape
               
            
                  D-araboaskorbiinhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-erütroheks-2-eenhappe-γ-laktoon
               
            
                  Isoaskorbiinhape
               
            
                  D-isoaskorbiinhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  Umbes 164 oC – 172 oC juures laguneb
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse vähendatud rõhul silikageeli kohal 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]25
                     D on –16,5o kuni –18,0o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumisoaskorbaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumisoaskorbaat
               
            
                  Naatrium-D-isoaskorbiinhape
               
            
                  2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool
               
            
                  3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O6Na × H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  216,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     25 on + 95o kuni + 98o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  10 % vesilahuse pH
               
               
                  5,5–8,0
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Terts-butüül-1,4-benseendiool
               
            
                  2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  166,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Praktiliselt lahustumatu vees, lahustuv etanoolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  Vähemalt 126,5 C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenoolid
                           
                        
               
                  Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon
               
               
                  Mitte üle 0,2 %
               
            
                  Hüdroksükinoon
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Tolueen
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool
               
            
                  2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Valemmass
               
               
                  180,25
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 98,5 % C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  48–63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  Läbib fenoolrühma katse
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)
               
            
                  Fenoolsaasteained
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            Erineeldumine 
                     
               
               
                  
                      (290 nm) 190–210
            Erineeldumine 
                     
               
               
                  
                      (228 nm) 326–345
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 321 BUTÜÜLITUD HÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  2,6-di-tert-butüül-p-kresool
               
            
                  4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  220,36
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Lahustumatu vees ja propaan-1,2-dioolis
               
            
                  Hästi lahustuv etanoolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neeldumismaksimum
                           
                        
               
                  Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum 278 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,005 %
               
            
                  Fenoolsaasteained
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            Erineeldumine etanoolis, 
                     
               
               
                  
                      278 nm juures on 81–88
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 322 LETSITIINID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Fosfatiidid
               
            
                  Fosfolipiidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiidfraktsioone saadakse loomsetest või taimsetest toiduainetest füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsitud tooted. Valmistootes ei tohi olla ensümaatilist jääkaktiivsust
                  Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Letsitiine: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hüdrolüüsunud letsitiine: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne pudrutaoline mass
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta
                           
                        
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Koliini, fosfori ja rasvhapete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Hüdrolüüsunud letsitiini proov
                           
                        
               
                  800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 oC). Lisatakse aeglaselt, pidevalt segades, 50 ml proovi. Hüdrolüüsunud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 1 tund)
               
            
                  Tolueenis lahustumatud ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hüdrolüüsunud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta
                           
                        
            
                  Peroksiidiarv
               
               
                  ≤ 10
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 325 NAATRIUMLAKTAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Naatriumlaktaat
               
            
                  Naatrium-2-hüdroksüpropanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  112,06 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 57–66 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu läbipaistev vedelik
                  Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Laktaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happesus
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)
               
            
                  20 % vesilahuse pH
               
               
                  6,5–7,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Fehlingi lahus ei redutseeru
               
            
                  
                     Märkus:
                  
                  Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta
               
               
                   
               
            E 326 KAALIUMLAKTAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaaliumlaktaat
               
            
                  Kaalium-2-hüdroksüpropanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  128,17 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab 57–66 % põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pisut viskoosne peaaegu lõhnata selge vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tuhastamiskatse
                           
                        
               
                  Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  5 ml katehooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaaliumi ja laktaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Happesus
               
               
                  1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kaaliumlaktaadi lahus ei tohi redutseerida Fehlingi lahust
               
            
                  
                     Märkus:
                  
                  Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta
               
               
                   
               
            E 327 KALTSIUMLAKTAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Kaltsiumdilaktaat
               
            
                  Kaltsiumdilaktaathüdraat
               
            
                  2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C3H5O2)2Ca × nH2O (n = 0 kuni 5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,22 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Laktaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuivatatakse 120 oC juures 4 tundi
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              veevaba vorm: mitte üle 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              1 vee molekuliga vorm: mitte üle 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              3 vee molekuliga vorm: mitte üle 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              4,5 vee molekuliga vorm: mitte üle 27,0 %
                           
                        
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)
               
            
                  5 % lahuse pH
               
               
                  6,0–8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Fehlingi lahus ei redutseeru
               
            E 330 SIDRUNHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Sidrunhape
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape
               
            
                  β-hüdroksütrikarballüülhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (veevaba vorm)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7 × H2O (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (veevaba vorm)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Sidrunhape võib olla veevaba või sisaldada 1 molekuli vett. Toode sisaldab C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Väga hästi lahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, lahustuv eetris
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Kergsöestuvad ained
               
               
                  1 g pulbristatud proovi hoitakse 90 oC juures pimedas 10 ml vähemalt 98-protsendilises väävelhappes 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)
               
            E 331 (i) MONONAATRIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mononaatriumtsitraat
                  Ühealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Mononaatriumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe mononaatriumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (veevaba vorm)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na × H2O (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (veevaba vorm)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohüdraat)
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:
                  
                              —
                           
                           
                              veevaba vorm: mitte üle 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohüdraat: mitte üle 8,8 %
                           
                        
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  3,5–3,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINAATRIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatriumtsitraat
               
            
                  Kahealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Dinaatriumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool
               
            
                  Sidrunhappe dinaatriumsool 1,5 vee molekuliga
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H6O7Na2 × 1,5H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  263,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 13,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  4,9–5,2
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINAATRIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trinaatriumtsitraat
               
            
                  Kolmealuseline naatriumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Trinaatriumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool
               
            
                  Sidrunhappe trinaatriumsoola veevaba, dihüdraat- või pentahüdraatvorm
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hüdraatunud vorm:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  258,07 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              veevaba vorm:
                           
                        
               
                  mitte üle 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihüdraat:
                           
                        
               
                  mitte üle 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahüdraat:
                           
                        
               
                  mitte üle 30,3 %
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  5 % lahuse pH
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            E 332 (i) MONOKAALIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Monokaaliumtsitraat
               
            
                   
               
               
                  Ühealuseline kaaliumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Monokaaliumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaaliumsool
               
            
                  Sidrunhappe monokaaliumsoola veevaba vorm
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  230,21
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  3,5–3,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKAALIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trikaaliumtsitraat
                  Kahealuseline kaaliumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Trikaaliumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool
               
            
                  Sidrunhappe trikaaliumsoola monohüdraatvorm
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  324,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  5 % lahuse pH
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            E 333 (i) MONOKALTSIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Monokaltsiumtsitraat
                  Ühealuseline kaltsiumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Monokaltsiumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaltsiumsool
               
            
                  Sidrunhappe monokaltsiumsoola monohüdraatvorm
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7O7)2Ca· H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  440,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  3,2–3,5
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            E 333 (ii) DIKALTSIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dikaltsiumtsitraat
                  Kahealuseline kaltsiumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Dikaltsiumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool
               
            
                  Sidrunhappe dikaltsiumsoola trihüdraatvorm
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  530,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 20,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            E 333 (iii) TRIKALTSIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Trikaltsiumtsitraat
                  Kolmealuseline kaltsiumtsitraa
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Trikaltsiumtsitraat
               
            
                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool
               
            
                  Sidrunhappe trikaltsiumsoola tetrahüdraatvorm
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  570,51
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge peen pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 14,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Fluoriidid
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaadid
               
               
                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull
               
            E 334 L(+)-VIINHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  L-viinhape
               
            
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihape
               
            
                  D-α, β-dihüdroksümerevaikhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  150,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  168–170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tartraadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse P2O5 kohal 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)
               
            
                  20(massi/mahu)protsendilise vesilahuse eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20 on +11,5o kuni +13,5o
                  
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            E 335 (i) MONONAATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  L-(+)-viinhappe mononaatriumsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe mononaatriumsool
               
            
                  L-(+)-viinhappe mononaatriumsoola monohüdraatvorm
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5O6Na· H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  194,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 10,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINAATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  Dinaatrium-L-tartraat
               
            
                  Dinaatrium-(+)-tartraat
               
            
                  Dinaatrium-(+)-2,3-dihüdroksübutaandihape
               
            
                  L-(+)-viinhappe dinaatriumsoola dihüdraatvorm
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  230,8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud läbipaistvad kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  1 g proovi lahustub 3 ml vees. Lahustumatu etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 17,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  7,0–7,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 336 (i) MONOKAALIUMTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaaliumtartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  L-(+)-viinhappe monokaaliumsoola veevaba vorm
               
            
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe monokaaliumsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  188,16
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  3,4
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKAALIUMTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline kaaliumtartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool
               
            
                  L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 vee molekuliga
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  235,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalne või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  7,0–9,0
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Rochelle’i sool
               
            
                  Seignette’i sool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool
               
            
                  Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4O6KNa· 4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  282,23
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi, kaaliumi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  70–80 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  21,0–26,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 3 tundi)
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)
               
            
                  1 % vesilahuse pH
               
               
                  6,5–8,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 338 FOSFORHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ortofosforhape
               
            
                  Monofosforhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Fosforhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,00
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena. Põhiaine sisaldus on vähemalt 67,0 %, kuid mitte üle 85,7 %.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge, värvitu viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happe ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lenduvad happed
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Kuni 200 mg/kg (väljendatud kloorina)
               
            
                  Nitraadid
               
               
                  Kuni 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Kuni 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  
                     Märkus:
                  
                  Käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONAATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mononaatriummonofosfaat
               
            
                  Happeline mononaatriummonofosfaat
               
            
                  Mononaatriumortofosfaat
               
            
                  Ühealuseline naatriumfosfaat
               
            
                  Naatriumdivesinikmonofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumdivesinikmonofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohüdraat: NaH2PO4·H2O
               
            
                  Dihüdraat: NaH2PO4·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm: 119,98
               
            
                  Monohüdraat: 138,00
               
            
                  Dihüdraat: 156,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi on NaH2PO4 sisaldus proovis vähemalt 97 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  58,0–60,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, lõhnatu, õhu käes pisut vedelduv pulber, kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis või eetris lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  4,1–5,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba soola korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 15,0 % ja dihüdraadi korral kuni 25 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINAATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatriummonofosfaat
               
            
                  Sekundaarne naatriumfosfaat
               
            
                  Dinaatriumortofosfaat
               
            
                  Happeline dinaatriumfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumvesinikmonofosfaat
               
            
                  Dinaatriumvesinikortofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hüdraat: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  141,98 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  49–51 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Müügil olevad hüdraatunud vormid on dihüdraat (valge lõhnatu kristalne tahkis), heptahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või teraline pulber) ja dodekahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või pulber)
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  8,4–9,6
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on massikadu järgmine: veevaba vormi korral kuni 5,0 %, dihüdraadi korral kuni 22,0 %, heptahüdraadi korral kuni 50,0 % ja dodekahüdraadi korral kuni 61,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINAATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumfosfaat
               
            
                  Kolmealuseline naatriumfosfaat
               
            
                  Trinaatriumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseeritakse kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 molekuli H2O-ga. Dodekahüdraat kristalliseeritakse alati vesilahustest liigse naatriumhüdroksiidi lisamise teel. See sisaldab 1/4 molekuli NaOH-d
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatriummonofosfaat
               
            
                  Trinaatriumfosfaat
               
            
                  Trinaatriumortofosfaat
               
            
                  Einecsi
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: Na3PO4
                  
               
            
                  Hüdraatunud vorm: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  163,94 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  40,5–43,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  11,5–12,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Pärast kuivatamist 120 oC juures kaks tundi ja põletamist ligikaudu 800 oC juures 30 minutit on massikadu veevaba vormi korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 11,0 % ja dodekahüdraadi korral 45,0–58,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 340 (i) MONOKAALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaaliumfosfaat
               
            
                  Monokaaliummonofosfaat
               
            
                  Kaaliumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumdivesinikfosfaat
               
            
                  Monokaaliumdivesinikortofosfaat
               
            
                  Monokaaliumdivesinikmonofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98,0 %.
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  51,0–53,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud ja lõhnatud hügroskoopsed kristallid või valge hügroskoopne teraline või kristalne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  4,2–4,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKAALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dikaaliummonofosfaat
               
            
                  Sekundaarne kaaliumfosfaat
               
            
                  Happeline dikaaliumfosfaat
               
            
                  Dikaaliumortofosfaat
               
            
                  Kahealuseline kaaliumfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliumvesinikmonofosfaat
               
            
                  Dikaaliumvesinikfosfaat
               
            
                  Dikaaliumvesinikortofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  40,3–41,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; õhu käes vedelduv aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  8,7–9,4
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKAALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumfosfaat
               
            
                  Kolmealuseline kaaliumfosfaat
               
            
                  Trikaaliumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trikaaliummonofosfaat
               
            
                  Trikaaliumfosfaat
               
            
                  Trikaaliumortofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: K3PO4
                  
               
            
                  Hüdraatunud vorm: K3PO4·nH2O (n = 1 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  212,27 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % läbikuumutatud massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  30,5–33,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  11,5–12,3
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 3,0 %; hüdraatunud vorm: kuni 23,0 %. (Kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse ligikaudu 800 ± 25 oC juures 30 minutit)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 341 (i) MONOKALTSIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ühealuseline kaltsiumfosfaat
               
            
                  Monokaltsiumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdivesinikfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohüdraat: Ca(H2PO4)2·H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  234,05 (veevaba vorm)
               
            
                  252,08 (monohüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  55,5–61,1 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Teraline pulber või valged õhu käes vedelduvad kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO sisaldus
                           
                        
               
                  23,0–27,5 % (veevaba vorm)
               
            
                  19,0–24,8 % (monohüdraat)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vormi korral kuni 14 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Monohüdraadi korral kuni 17,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Veevaba vormi korral kuni 17,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)
               
            
                  Monohüdraadi korral kuni 25,0 % (kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DIKALTSIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kahealuseline kaltsiumfosfaat
               
            
                  Dikaltsiumortofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiummonovesinikfosfaat
               
            
                  Kaltsiumvesinikortofosfaat
               
            
                  Sekundaarne kaltsiumfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihüdraat: CaHPO4·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,06 (veevaba vorm)
               
            
                  172,09 (dihüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Pärast kuivatamist 200 oC juures kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  50,0–52,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvuse proov
                           
                        
               
                  Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Veevaba vormi korral kuni 8,5 %, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRIKALTSIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kolmealuseline kaltsiumfosfaat
               
            
                  Kaltsiumortofosfaat
               
            
                  Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat
               
            
                  Kaltsiumhüdroksüapatiit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Trikaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ja tema ligikaudne koostis on 10CaO· 3P2O5·H2O
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat
               
            
                  Trikaltsiummonofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-30-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)
               
            
                  231-840-8 (Kaltsiumortofosfaat)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca5(PO4)3·OH või Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  502 või 310
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % läbikuumutatud massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  38,5–48,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees praktiliselt lahustumatu, etanoolis lahustumatu, lahjendatud soolhappes ja lahjendatud lämmastikhappes lahustuv
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 8 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures konstantse kaaluni)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Magneesiumdivesinikortofosfaat
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumdivesinikfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  236 – 004 – 6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 0 – 4)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,30 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 51,0 % pärast kuumutamist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO sisaldus
                           
                        
               
                  Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Magneesiumvesinikortofosfaat
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumvesinikfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231 – 823 – 5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgHPO4·nH2O (n = 0 – 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,30 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 96 % pärast kuumutamist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO sisaldus
                           
                        
               
                  Vähemalt 33,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NAATRIUMMALAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-(±)-õunhappe naatriumisool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-(±)-dinaatriummalaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Hemihüdraatvorm: C4H4Na2O5·1/2 H2O
               
            
                  Trihüdraat: C4H4Na2O5·3H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Hemihüdraatvorm: 187,05
               
            
                  Trihüdraatvorm: 232,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristalliline pulber või tombud
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Asovärvi moodustamine
                           
                        
               
                  Positiivne
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Hemihüdraatvorm: kuni 7,0 % (130o C, 4 tundi); trihüdraatvorm: 20,5–23,5 % (130o C, 4 tundi)
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Kuni 0,2 % ümberarvestatuna Na2CO3-ks
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  DL-(±)-õunhappe naatriumisool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-(±)-naatriumvesinikmalaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  156,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Asovärvi moodustamine
                           
                        
               
                  Positiivne
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 351 KAALIUMMALAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhappe kaaliumisool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-kaaliummalaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  210,27
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 59,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1,2-dikarboksüülhappe ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Asovärvi moodustamine
                           
                        
               
                  Positiivne
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Kuni 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 352 (i) KALTSIUMMALAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Õunhappe kaltsiumisool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-(±)-kaltsiummalaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  172,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Malaadi, 1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Asovärvi moodustamine
                           
                        
               
                  Positiivne
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub halvasti
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2 % (100 oC, 3 tundi)
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Kuni 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  DL-(±)-kaltsiumvesinikmalaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulbr
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Asovärvi moodustamine
                           
                        
               
                  Positiivne
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)
               
            
                  Malehape
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Fumaarhape
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 353 METAVIINHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Metaviinhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti vedelduv, nõrga karamellilõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Lahustub väga hästi vees ja etanoolis
               
            
                  B.
               
               
                  Katseklaasi viiakse 1–10 mg lisaainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 oC tekib intensiivne violetne värvus
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 354 KALTSIUMTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4CaO6.2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  224,18
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustub halvasti vees. Lahustuvus ligikaudu 0,01g/100 ml vees (20 oC). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Eripöörang [α]20
                                 D
                              
                           
                        
               
                  +7,0°< [α]20D < +7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaadid (H2SO4-na)
               
               
                  Kuni 1 g/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPIINHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  146,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,6 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  151,5–154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 356 NAATRIUMADIPAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumadipaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  190,11
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 357 KAALIUMADIPAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumadipaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  222,32
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaaliumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 363 MEREVAIKHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Butaandihape
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  118,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  185,0–190,0 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Kuni 0,025 % (800 oC, 15 minutit)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 380 AMMOONIUMTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Triammooniumtsitraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  243,22
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi ja tsitraadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Oksalaadid
               
               
                  Kuni 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumdinaatrium-EDTA
               
            
                  Kaltsiumdinaatriumedetaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  
                     N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',O
                     
                        N
                     ,O
                     
                        N
                     ]kaltsiaat(2-)dinaatrium
               
            
                  Kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat
                  Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  410,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Metallioonide kelaatimise proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % vesilahuse pH on 6,5–7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  5–13 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            E 400 ALGIINHAPE
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest β-(1-4)-D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-L-glükuroonhappe ühikutest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse erinevate pruunvetika (Phaeophyceae) liikide looduslike liinide ekstraheerimisel lahjendatud alustega
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000  –  600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Algiinhape eraldab süsinikdioksiidi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis vastab algiinhappe (C6H8O6)n sisaldusele 91–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 200)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Algiinhapet esineb kiulisel ja teralisel kujul ning pulbri ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja naatriumfosfaadi lahustes lahustub aeglaselt
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga
                           
                        
               
                  Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse 2,5 % kaltsiumkloriidilahust 1/5 algiinhappelahuse ruumala võrra. Tekib mahukas sültjas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sadestamiskatse ammooniumsulfaadiga
                           
                        
               
                  Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust 1/2 algiinhappelahuse ruumala võrra. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  0,01 g proovi lahustatakse loksutades võimalikult täielikult 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadilahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  3 % lahuse pH
               
               
                  2,0–3,5
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 8 % veevabast massist
               
            
                  Naatriumhüdroksiid (1 M lahus)
               
               
                  Kuni 2 % lahustumatuid aineid veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvutatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 401 NAATRIUMALGINAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe naatriumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab naatriumalginaadi sisaldusele 90,8–106,0 % (arvutatuna ekvivalentmassist 222)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja algiinhappe proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 402 KAALIUMALGINAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe kaaliumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis vastab kaaliumalginaadi sisaldusele 89,2–105,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 238)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja algiinhappe proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 403 AMMOONIUMALGINAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe ammooniumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab ammooniumalginaadi sisaldusele 88,7–103,6 % (arvutatuna ekvivalentmassist 217)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi ja algiinhappe proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 7 % kuivainest
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 404 KALTSIUMALGINAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe kaltsiumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab kaltsiumalginaadi sisaldusele 89,6–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 219)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja algiinhappe proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15,0 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 405 PROPÜLEENGLÜKOOLALGINAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülalginaat,
               
            
                  algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Algiinhappe propaan-1,2-dioolester; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade osakaalust molekulis
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (esterdatud)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 16–20 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pärast hüdrolüüsi on 1,2-propaandiooli ja algiinhappe proovid positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 20 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Propaan-1,2-diooli kogusisaldus
               
               
                  15–45 %
               
            
                  Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus
               
               
                  Kuni 15 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 500 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Jaapani agar Bengali,
               
            
                  tseiloni,
               
            
                  hiina või jaapani kalaliim
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt D-galaktoosi ühikutest. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri hüdroksüülrühmad on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Toodet saadakse teatavate sugukondadesse Gelidiaceae ja Sphaerococcaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide ja nendega suguluses olevasse klassi Rhodophyceae kuuluvate punavetikate ekstraheerimisel
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Geeli künniskontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakasrohelise või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Mikroskoopilisel uurimisel vees paistab agar teralisena ja mingil määral kiuline. Esineda võib mõni käsna okis ja ränivetika (räni)pantser. Kloraalhüdraadilahuses on pulbriline agar läbipaistvam kui vees, rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, vahetevahel sisaldades ränivetikate (räni) pantsereid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 22 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC
               
            
                  Ligikaudu 3 N vesinikkloriidhappes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC
               
            
                  Kuumas vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav järgmise meetodiga: agari 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida
               
            
                  Želatiin ja muud valgud
               
               
                  1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 oC. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul
               
            
                  Veeimavus
               
               
                  5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi ligikaudu 25 oC juures. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse veel valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 407 KARRAGEEN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaubanduslikke tooteid müüakse erinevate nimede all, näiteks:
               
            
                  Iiri sambliku geloos
               
            
                  Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st)
               
            
                  Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st)
               
            
                  Hypnean (saadakse Hypnea spp-st)
               
            
                  Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata'st)
               
            
                  Karrageen (saadakse Chondrus'est või Gigartina'st)
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karrageeni saadakse klassi Rhodophyceae (punavetikad) sugukondadesse Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide veega ekstraheerimisel. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või muul keemilisel teel lagunenud
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus
               
               
                  Kuni 0,1 % eraldi või koos
               
            
                  1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures
               
               
                  Vähemalt 5 mPa.s
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  15–40 % kuivainest (SO4-na)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  15–40 % kuivainest 550 oC juures
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)
               
            
                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)
               
               
                  Kuni 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivne 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivne 10 grammis
               
            E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed)
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tselluloosi sisaldav karrageen saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) perekondadesse Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum kuuluvate vetikaliikide looduslike liinide töötlemisel aluse vesilahusega (KOH) lisandite eemaldamiseks, järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasi võib puhastada metanooli, etanooli ja propaan-2-ooliga pestes ning kuivatades. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidide sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad. Tootes on kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud ega keemiliselt muul viisil muutunud
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus
               
               
                  Kuni 0,1 % eraldi või koos
               
            
                  1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures
               
               
                  Vähemalt 5 mPa.s
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  15–40 % kuivainest (SO4-na)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  15–40 % kuivainest 550 oC juures
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  8–15 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)
               
            
                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)
               
               
                  Kuni 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivne 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivne 10 grammis
               
            E 410 JAANILEIVAPUUJAHU
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Jaanikaunapuujahu
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevatest suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  50 000 – 3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mikroskoopiline uurimine
                           
                        
               
                  Objektiklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahu puhul on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 1,2 % (põletamistemperatuur 800 oC)
               
            
                  Valk (N × 6,25)
               
               
                  Kuni 7 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 4 %
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Etanool ja propaan-2-ool
               
               
                  Kuni 1 % eraldi või koos
               
            E 412 GUARKUMMI
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Guarjahu
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus L). Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  50 000 – 8 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Külmas vees lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 oC)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 7 %
               
            
                  Valk (N × 6,25)
               
               
                  Kuni 10 %
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 413 TRAGAKANT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tragakant on kuivatatud eritis, mis saadakse Astragalus gummifer Labillardiere ja teiste Astragalus'e (sugukond Leguminosae) Aasia liikide looduslike liinide vartest ja okstest. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), mis hüdrolüüsudes annavad galakturoonhappe, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib olla ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud tärklise ja/või tselluloosi väikesest kogusest)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Jahvatamata tragakant on lamedate sirgete või kõverdunud liistakutena või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkuste tükkidena. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda, opaliseeriva liimi; etanoolis ei lahustu ning 60 % (mass/maht) etanooli vesilahuses ei pundu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Karaiakummi proov on negatiivne
               
               
                  1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml vesinikkloriidhapet ja segu keedetakse uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 16 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 4 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            E 414 KUMMIARAABIK
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kummiaraabik on kuivatatud eritis, mis saadakse kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või teiste Acacia (sugukond Leguminosae) lähedaste sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Sisaldab peamiselt kõrgpolüsahhariide ja nende kaltsiumi-, magneesiumi- ning kaaliumisooli, mille hüdrolüüsil tekivad arabinoos, galaktoos, ramnoos ja glükuroonhape
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Jahvatamata kummiaraabik on valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmarguste teradena või nurgeliste tükkidena, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saadusena
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 17 % (105 oC, 5 tundi) graanulite ja kuni 10 % (105 oC, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 4 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Tärklis või dekstriin
               
               
                  Kummiaraabiku lahus (1 : 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse üks tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks
               
            
                  Tanniin
               
               
                  10 ml kummiaraabiku 1 : 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3.6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Hüdrolüüsi produktid
               
               
                  Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            E 415 KSANTAANKUMMI
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ksantaankummi on kõrgpolüsahhariid, mida produtseerib Xanthomonas campestris'e looduslike tüvede puhaskultuur süsivesikute fermenteerimisel, puhastatakse etanooli või propaan-2-ooliga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Ksantaankummi sisaldab domineerivate heksoosiühikutena D-glükoosi ja D-mannoosi ning samuti D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatriumi-, kaaliumi- või kaltsiumisoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 4,2–5 % kuivainest, mis vastab 91–108 % ksantaankummile
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemika värvusega pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 21/2 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 16 % veevabast massist temperatuuril 650 oC pärast kuivatamist temperatuuril 105 oC 4 tundi)
               
            
                  Püroviinamarihape
               
               
                  Vähemalt 1,5 %
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Etanool ja p1opaan-2-ool
               
               
                  Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 300 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  1 grammis elusrakud puuduvad
               
            E 416 KARAIAKUMMI
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karaiakummi on kuivatatud eritis, mis saadakse liigi Sterculia urens Roxburgh ja teiste Sterculia (sugukond Sterculiaceae) sugulasliikide või liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või teiste Cochlospermum'i (sugukond Bixaceae) sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Karaiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariididest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhappe ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhappe
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. See on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pundumine etanoolis
                           
                        
               
                  Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 20 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 8 %
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Lenduvad happed
               
               
                  Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            E 417 TARAKUMMI
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Tarakummi saadakse Caesalpinia spinosa (sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Peamine komponent koosneb 1-4 seotud (1-4)-β-D-mannopüranoosi ühiku ja 1-6 seotud (1-6)-α-D-galaktopüranoosi ühiku lineaarsest ahelast. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3 : 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2 : 1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub.
               
            
                  Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Geeli teke
                           
                        
               
                  Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Valk
               
               
                  Kuni 3,5 % (faktor N × 5,7)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 418 GELLANKUMMI
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida produtseerivad Pseudomonas elodea looduslike liinide puhaskultuurid süsivesikute fermenteerimisel, mida puhastatakse isopropüülalkoholiga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariidi ühikutest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi-, ühte esterdatud glükuroonhappe- ja kahte esterdatud glükoosiühikut, milles asendusrühmadeks on O-glükoosiidsidestatud atsüüljäägid (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi segasoolaks
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 500 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Eraldab süsinikdioksiidi 3,3–6,8 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.
               
            
                  Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 2,5 tundi)
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Propaan-2-ool
               
               
                  Kuni 750 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 10 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Kuni 400 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 420 (i) SORBITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ (8) I lisas.
      E 420 (ii) SORBITOOLISIIRUP
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 421 MANNITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 422 GLÜTSEROOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  Glütseriin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemilised nimetused
               
               
                  1,2,3-propaantriool
               
            
                  Glütserool
               
            
                  Trihüdroksüpropaan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  92,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomuliku lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Akroleiini teke kuumutamisel
                           
                        
               
                  Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tihedus (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Vähemalt 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja [n]D20
                              
                           
                        
               
                  1,471–1,474
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,01 %, põletamistemperatuur 800 ± 25 oC
               
            
                  Butaantrioolid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid
               
               
                  5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse 5 minutit 60 oC juures. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki
               
            
                  Rasvhapped ja estrid
               
               
                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks
               
            
                  Klooritud ühendid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 425 (i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidiühiku kohta
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Süsivesikuid vähemalt 75 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, mille tagajärjel moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 4,0–7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Geeli teke
                           
                        
               
                  Proovi % vesilahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Termiliselt püsiva geeli teke
                           
                        
               
                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viskoossus ( % lahus)
                           
                        
               
                  Temperatuuril 25 oC vähemalt 3 kgm-1s-1
                  
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, 5 tundi)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Valk
               
               
                  Kuni 3 % (N × 5,7)
                  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli
               
            
                  meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse proovi lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7
               
            
                  Eetris lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Tuhasus
               
               
                  Kuni 5,0 % (800 oC, 3–4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 12,5 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            E 425 (ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 ühiku järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  500 000 – 2 000 000
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Termiliselt püsiva geeli teke
                           
                        
               
                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viskoossus ( % lahus)
                           
                        
               
                  Temperatuuril 25 oC vähemalt 20 kgm-1s-1
                  
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 8 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Valk
               
               
                  Kuni 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7
               
            
                  Eetris lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Sulfit (SO2-na)
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,02 %
               
            
                  50 % alkoholis lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 2,0 %
               
            
                  Tuhasus
               
               
                  Kuni 2,0 % (800 oC, 3–4 tundi)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 12,5 grammis
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 5 grammis
               
            E 426 SOJA HEMITSELLULOOS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu loodusliku liini ekstraheerimisel kuuma veega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vees lahustuv soja polüsahhariid
               
            
                  Vees lahustuv sojakiud
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 74 % süsivesikuid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pihustuskuivatamisel saadud kergesti lenduv pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus 1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % lahuse viskoossus
                           
                        
               
                  Mitte üles 200 mPa.s
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 7 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Valk
               
               
                  Mitte üle 14 %
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Mitte üle 9,5 % (600 oC, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 3 000 PMÜ/g
               
            
                  Pärm- ja hallitusseened
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 10 grammis
               
            E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüoksüül(40)stereaat
               
            
                  Polüoksüetüleen(40)monostearaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe ja polüoksüetüleendioolide (keskmine polümerisatsiooniaste 40) mono- ja diestritest ning vabadest polüoolidest
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine 25 oC juures
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  39 oC – 44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 1
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  25–35
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  27–40
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 432 POLÜSORBAAT 20
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 20
               
            
                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  40–50
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  96–108
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 433 POLÜSORBAAT 80
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 80
               
            
                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  45–55
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  65–80
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 434 POLÜSORBAAT 40
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 40
               
            
                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  41–52
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  90–107
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 435 POLÜSORBAAT 60
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 60
               
            
                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  45–55
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  81–96
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 436 POLÜSORBAAT 65
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüsorbaat 65
               
            
                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat
               
            
                  
                     Mõiste
                  
               
               
                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hajub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  29–33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  88–98
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  40–60
               
            
                  1,4-dioksaan
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietüleenglükool
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PEKTIIN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ning kaltsiumisooladest. Pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte looduslike liinide vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 65 % galakturoonhapet tuhavaba ja veevaba massi kohta pärast pesemist happe ja alkoholiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Lämmastiku sisaldus
               
               
                  Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 1,0 %
               
            
                  Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool
               
               
                  Kuni 1 % eraldi või koos, veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) AMIIDITUD PEKTIIN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja osaamiididest ning nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest. Amiiditud pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali looduslike liinide, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, kahvatukollane, kahvatuhall või kahvatupruun pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)
               
            
                  Amidatsiooni määr
               
               
                  Kuni 25 % kõigist karboksüülrühmadest
               
            
                  Vääveldioksiidi jääk
               
               
                  Kuni 50 mg/kg veevabast massist
               
            
                  Lämmastiku sisaldus
               
               
                  Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 2,5 %
               
            
                  Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool
               
               
                  Eraldi või koos kuni 1 % lenduvatest ainetest vabastatud massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMISOOLAD
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammooniumfosfaadid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumisoolade segu
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Koosneb toidurasvadest ja -õlidest (tavaliselt osaliselt tahkestatud rapsiõlist) pärit fosfatiidhapete ammooniumiühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidiosa võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võivad kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Määrdesarnane pooltahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhappe ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Petrooleetris lahustumatud ühendid
               
               
                  Kuni 2,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud produktide destillatsioonil saadud ühendite segu. See segu sisaldab erinevaid võimalikke estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab C40H62O1998,8–101,9 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatukollane selge sademeta maheda lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  [n]40
                     D: 1,4492–1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Glütserüültriatsetaat
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 0,2
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  524–540
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kampolist pärit vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide eritisest saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisel või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Ühendile iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lahuse suhteline tihedus
               
               
                  [d]20
                     25: = 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 oC, d20
                     4 : 0,84))
               
            
                  Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuuri vahemik
               
               
                  82–90 oC
               
            
                  Happearv
               
               
                  3–9
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  15–45
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)
               
               
                  Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel
               
            E 450 (i) DINAATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat
               
            
                  Dinaatriumdivesinikpürofosfaat
               
            
                  Happeline naatriumpürofosfaat
               
            
                  Dinaatriumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  221,94
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 63,0 %, kuid mitte üle 64,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või terad
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  3,7–5,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Happeline trinaatriumpürofosfaat
               
            
                  Trinaatriummonovesinikdifosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Monohüdraat: Na3HP2O7·H2O
               
            
                  Veevaba vorm: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Monohüdraat: 261,95
               
            
                  Veevaba vorm: 243,93
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 57 %, kuid mitte üle 59 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või terad, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  6,7–7,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 4,5 % veevabast ühendist
               
            
                  Kuni 11,5 % monohüdraadist
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tetranaatriumpürofosfaat
               
            
                  Naatriumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tetranaatriumdifosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Veevaba vorm: Na4P2O7
                  
               
            
                  Dekahüdraat: Na4P2O7·10H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm: 265,94
               
            
                  Dekahüdraat: 446,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 52,5 %, kuid mitte üle 54,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud või valged kristallid või valge kristalliline või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  9,8–10,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Veevabal vormil kuni 0,5 % ja dekahüdraadil 38–42 % (mõlemat kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumpürofosfaat
               
            
                  Tetrakaaliumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tetrakaaliumdifosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  330,34 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % läbikuumutatud massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 42,0 %, kuid mitte üle 43,7 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv, etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  10,0–10,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 2 % (proovi kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaltsiumdifosfaat
               
            
                  Dikaltsiumpürofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  254,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 55 %, kuid mitte üle 56 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustumatu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              10 % veesuspensiooni pH
                           
                        
               
                  5,5–7,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 1,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Happeline kaltsiumpürofosfaat
               
            
                  Monokaltsiumdivesinikpürofosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdivesinikdifosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  215,97
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 61 %, kuid mitte üle 64 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,4 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pentanaatriumtripolüfosfaat
               
            
                  Naatriumtripolüfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentanaatriumtrifosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na5O10P3·nH2O (n = 0 või 6)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  367,86
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 56 %, kuid mitte üle 59 % (veevaba vormi korral) või vähemalt 43 %, kuid mitte üle 45 % (heksahüdraadi korral)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  9,1–10,2
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: Kuni 0,7 % (105 oC juures üks tund)
               
            
                  Heksahüdraat: Kuni 23,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund, seejärel kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Kõrgemad polüfosfaadid
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Pentakaaliumtripolüfosfaat
               
            
                  Kaaliumtrifosfaat
               
            
                  Kaaliumtripolüfosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Pentakaaliumtrifosfaat
               
            
                  Pentakaaliumtripolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  448,42
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 46,5 %, kuid mitte üle 48 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees väga hästi lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  9,2–10,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 0,4 % (kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT
      1.   LAHUSTUV POLÜFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumheksametafosfaat
               
            
                  Naatriumtetrapolüfosfaat
               
            
                  Grahami sool
               
            
                  Klaasjad naatriumpolüfosfaadid
               
            
                  Naatriumpolümetafosfaat
               
            
                  Naatriummetafosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad mitmed amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaadiühikutest (NaPO3) x (x ≥ 2) koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende lahuste pH on 3,0–9,0
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumpolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Analüüs, P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 60 %, kuid mitte üle 71 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees väga hästi lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  3,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            2.   LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lahustumatu naatriummetafosfaat
               
            
                  Maddrelli sool
               
            
                  Lahustumatu naatriumpolüfosfaat, IMP
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Na2O ja P2O5 suhte väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 veesuspensiooni pH on ligikaudu 6,5
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumpolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 68,7 %, kuid mitte üle 70,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 : 3 veesuspensiooni pH
                           
                        
               
                  Ligikaudu 6,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliummetafosfaat
               
            
                  Kaaliumpolümetafosfaat
               
            
                  Kurroli sool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumpolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 53,5 %, kuid mitte üle 61,5 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 % suspensiooni pH
                           
                        
               
                  Kuni 7,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)
               
            
                  Tsüklilised fosfaadid
               
               
                  P2O5 sisaldus kuni 8 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüüm
                  
               
               
                  Kaltsiumnaatriumpolüfosfaat, klaasjas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumkaltsiumpolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5
               
            
                  Analüüs
               
               
                  61–69 %, ümberarvestatuna P2O5-ks
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1 % suspensiooni pH
                           
                        
               
                  Ligikaudu 5–7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO
                           
                        
               
                  7–15 % (massiprotsent)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiummetafosfaat
               
            
                  Kaltsiumpolümetafosfaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumpolüfosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Kondenseerunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  P2O5 sisaldus
               
               
                  Vähemalt 71 %, kuid mitte üle 73 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              CaO sisaldus
                           
                        
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)
               
            
                  Tsüklilised fosfaadid
               
               
                  P2O5 sisaldus kuni 8 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 459 BEETA-TSÜKLODEKSTRIIN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Beeta-tsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüüljäägist. Toodet saadakse bakteritest Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombineeritud tüvest SJ1608 saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisesse.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsükloheptaamülaas
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  1 135
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 % (C6H10O5)7 veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub raskesti, kuumas vees hästi, etanoolis natuke.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  [α]25
                     D: + 160°–+ 164° (1-protsendiline lahus)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 14 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Teised tsüklodekstriinid
               
               
                  Kuni 2 % veevabast massist
               
            
                  Solvendijäägid (tolueen ja trikloroetüleen)
               
               
                  Kuni 1 mg/kg iga jäägi puhul
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosgeel
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mis saadakse vahetult kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosimassi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloos
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 36 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tuvastatakse infrapunaspektroskoopia teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Suspensioonikatse
                           
                        
               
                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuvad ained
               
               
                  Kuni 0,24 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  10 % veesuspensiooni pH
               
               
                  Supernatandi pH on 5,0–7,5
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  20 ml dispersioonile (vt katse punktis D) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohiks tekkida punakassinist või sinist värvust
               
            
                  Osakeste suurus
               
               
                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) PULBERTSELLULOOS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mis valmistatakse kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosi töötlemise teel
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloos
               
            
                  1,4-sidemega glükoosijääkide lineaarne polümeer
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  (162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 92 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Suspensioonikatse
                           
                        
               
                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuvad ained
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,3 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC).
               
            
                  10 % veesuspensiooni pH
               
               
                  Supernatandi pH on 5,0–7,5
               
            
                  Tärklis
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  20 ml suspensioonile (vt katse punktis B) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Osakeste suurus
               
               
                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)
               
            E 461 METÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi metüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi metüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 või
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  20 000–380 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Metoksürühm (-OCH3): 25–33 % Hüdroksüetoksürühm (-OCH2CH2OH): kuni 5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees paisub, tekib selge kuni opaliseeriv viskoosne kolloidlahus.
               
            
                  Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu
               
            
                  Jää-äädikas lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  5,0–8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 462 ETÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi etüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eterifitseeritakse osaliselt etüülrühmadega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi etüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud anhüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1, ja R2 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Analüüs
               
               
                  Etoksüülrühmade sisaldus (-OC2H5) 44–50 % kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, glütseroolis ja propaan-1,2-dioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erinevates kogustes orgaanilistes lahustites. Etüül-tselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kile moodustumise kaitse
                           
                        
               
                  5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib kergelt kollakas selge ja stabiilne lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv ja selge kile. Kile on tuleohtlik.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 3 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,4 %
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  Lakmuse suhtes neutraalne
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  30 000 – 1 000 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Hüdroksüpropoksürühmade (-OCH2CHOHCH3) sisaldus vähemalt 80,5 %, mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaasikromatograafia
                           
                        
               
                  Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  5,0–8,0
               
            
                  Propüleenkloorhüdriinid
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega ning mis sisaldavad vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  13 000 – 200 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Metoksürühmi (-OCH3) 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaasikromatograafia
                           
                        
               
                  Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s
               
            
                  Kuni 3,0 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  5,0–8,0
               
            
                  Propüleenkloorhüdriinid
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Metüületüültselluloos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi etüülmetüüleeter
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  30 000 – 40 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19,0 % ning üldine alkoksürühmade sisaldus 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kiuline vorm kuni 15 % ja pulbriline vorm kuni 10 % (105 oC juures püsimassini)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,6 %
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  5,0–8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Karboksümetüültselluloos
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumkarboksümetüültselluloos on otse looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumiosasool
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulmass
               
               
                  Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vahukatse
                           
                        
               
                  Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sadestamiskatse
                           
                        
               
                  5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib selge lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses. Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse ruumala veega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kihitatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Kihtide kokkupuutetsoonis tekib punakasvioletne värvus
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  5,0–8,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Glükolaadi üldsisaldus
               
               
                  Kuni 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  Kuni 12,4 % veevabast massist
               
            E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumisool
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosijääkidest, üldvalemiga:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  kus R1, R2 ya R3võivad olla:
                  
                              —
                           
                           
                              H,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, raputatakse segi ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina
               
            
                  B.
               
               
                  1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus
               
            
                  C.
               
               
                  Reageerib naatriumiga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 6 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Vees lahustuv osa
               
               
                  Kuni 10 %
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta
               
            
                  1 % suspensiooni pH
               
               
                  5,0–7,0
               
            
                  Naatriumi sisaldus
               
               
                  Kuni 12,4 % veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜL-TSELLULOOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) toodetud tsellulaasiga
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumisoolade üldvalem:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  kus n on polümerisatsiooniaste,
               
            
                  x = 1,50–2,80,
               
            
                  y = 0,2–1,50,
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y on asendusaste)
               
            
                  Valemmass
               
               
                  178,14, kui y = 0,20
               
            
                  282,18, kui y = 1,50
               
            
                  Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid, kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vahukatse
                           
                        
               
                  0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sadestamiskatse
                           
                        
               
                  5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarbuksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viskoossus (60 % tahket ainet)
                           
                        
               
                  Vähemalt 2,5 kg-1s-1 (keskmise molaarmassi 5 000 amü kohta temperatuuril 25 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)
               
            
                  Asendatud rühmade määr
               
               
                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines
               
            
                  1 % kolloidlahuse pH
               
               
                  6,0–8,5
               
            
                  Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat
               
               
                  Kuni 0,5 %, eraldi või koos
               
            
                  Ensümaatiline jääkaktiivsus
               
               
                  Läbib katse. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            E 470a RASVHAPETE NAATRIUMI-, KAALIUMI- JA KALTSIUMISOOLAD
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Naatriumi- ja kaaliumisoolad: vees ja etanoolis lahustuvad ning kaltsiumisoolad: vees, etanoolis ja eetris ei lahustu
               
            
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Katioonide ja rasvhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Naatrium
               
               
                  9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks
               
            
                  Kaalium
               
               
                  13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks
               
            
                  Alkoholis lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,2 % (üksnes naatriumi- ja kaaliumisoolad)
               
            E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Magneesiumi ja rasvhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Magneesium
               
               
                  6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Glütserüülmonostearaat
               
            
                  Glütserüülmonopalmitaat
               
            
                  Glütserüülmonooleaat jne.
               
            
                  Monosteariin, monopalmitiin, monooleiin jne.
               
            
                  GMS (glütserüülmonostearaadi puhul)
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infrapunane spekter
                           
                        
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Glütserooli ja rasvhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 6
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 7 %
               
            
                  Polüglütseroolid
               
               
                  Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  16–33 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid
               
            
                  Atsetoglütseriidid
               
            
                  Atsetüülitud mono- ja diglütseriidid
               
            
                  Glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik kuni tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Kogu äädikhape
               
               
                  9–32 %
               
            
                  Vabad rasvhapped (ja äädikhape)
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  14–31 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid
               
            
                  Laktoglütseriidid
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate piimhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik või erineva konsistentsiga vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a piimhape ja rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Piimhappe üldsisaldus
               
               
                  13–45 %
               
            
                  Vabad rasvhapped (ja piimhape)
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  13–30 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid
               
            
                  Tsitroglütseriidid
               
            
                  Sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, sidrunhappe ja glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatriumhüdroksiidi või kaaliumhüdroksiidiga.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhapete ja sidrunhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Külmas vees ei lahustu
               
            
                  Kuumas vees dispergeerub
               
            
                  Õlides ja rasvades lahustub
               
            
                  Külmas etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped
               
               
                  Allpool avastamispiiri
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  8 % – 33 %
               
            
                  Kogu sidrunhappe sisaldus
               
               
                  13 % – 50 %
               
            
                  Sulfaattuhk (määratud temperatuuril 800 ± 25 oC)
               
               
                  Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 %
               
            
                  Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Mitte üle 3 % ümber arvutatuna oleiinhappeks
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Puhtuskriteeriumid kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate viinhappe ja rasvhapete ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhapete ja viinhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a viinhape ja rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  12–29 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Kogu viinhape
               
               
                  15–50 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, mono- ja diatsetüülviinhappe (saadud viinhappest) ning glütserooli segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet, seotud viinhapet ja äädikhapet ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  11–28 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Kogu viinhape
               
               
                  10–40 %
               
            
                  Kogu äädikhape
               
               
                  8–32 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja viinhappe ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või kahvatukollane kleepuv vedelik või tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  12–27 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Kogu äädikhape
               
               
                  10–20 %
               
            
                  Kogu viinhape
               
               
                  20–40 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete metüül- ja etüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, propaan-2-ool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool ja metüületüülketoon
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 80 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kõva geel, pehme tahke aine või valge või hallikasvalge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub raskesti.
               
            
                  Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Vaba suhkur
               
               
                  Kuni 5 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Dimetüülsulfoksiid
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Dimetüülformamiid
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  2-metüül-1-propanool
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Etüülatsetaat
               
               
                   
               
               
                  Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Propaan-2-ool
               
            
                  Propüleen-glükool
               
            
                  Metüületüülketoon
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 474 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE SAHHAROOSESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahharoglütseriidid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit reageerimata mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja propaan-2-ool
               
            
                  Analüüs
               
               
                  40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Külmas vees ei lahustu.
               
            
                  Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Vaba suhkur
               
               
                  Kuni 5 %
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Dimetüülformamiid
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  2-metüül-1-propanool
               
               
                   
               
               
                  Kuni 10 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Tsükloheksaan
               
            
                  Etüülatsetaat
               
               
                   
               
               
                  Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos
               
            
                  Propaan-2-ool
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüglütserooli rasvhapete estrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glütserooli, polüglütserooli ja rasvhapete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Happed, v.a rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu glütserool ja polüglütserool
               
               
                  18–60 %
               
            
                  Vaba glütserool ja polüglütserool
               
               
                  Kuni 7 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge väga viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja etanoolis ei lahustu.
               
            
                  Eetris, süsivesinikus ja halogeenitud süsivesinikus lahustub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Glütserooli, polüglütserooli ja ritsinoolhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja [n]65
                              
                           
                        
               
                  1,4630–1,4665
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polüglütseroolid
               
               
                  Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole, mis on võrdsed heptaglütserooliga või sellest pikemad
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  80–100
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 6
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Rasvhapete 1,2-propaandiooli estrid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning propaan-1,2-diooli mono- ja diestrite segu. Alkoholosaks on üksnes propaan-1,2-diool, selle dimeer ja jälgedena ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Propüleeni, glükooli ja rasvhapete proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Happed, v.a rasvhapped
               
               
                  Ei ole avastatavad
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 6 % ümber arvutatuna oleiinhappeks
               
            
                  Kogu propaan-1,2-diooli sisaldus
               
               
                  11–31 %
               
            
                  Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus
               
               
                  Kuni 5 %
               
            
                  Propaan-1,2-diooli dimeer ja trimeer
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
                           
                        
            E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Termiliselt oksüdeeritud sojaõli rasvhapete mono- ja diglütseriidid on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite kompleksne segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 oC ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa looduslikest liinidest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulamistemperatuuri vahemik
               
               
                  55–65 oC
               
            
                  Vabad rasvhapped
               
               
                  Kuni 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks
               
            
                  Vaba glütserool
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Rasvhapete üldkogus
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Kogu glütserool
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti
               
               
                  Kuni 9 % rasvhapete metüülestritest
               
            
                  Petrooleetris lahustumatud rasvhapped
               
               
                  Kuni 2 % rasvhapetest
               
            
                   
               
               
                  Kuni 3
               
            
                  Epoksiidid
               
               
                  Kuni 0,03 % oksiraani hapnikust
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumstearoüüllaktülaat
               
            
                  Naatriumstearoüüllaktaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Stearoüüllaktüülhappe naatriumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumisoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat
               
            
                  Naatriumdi(2-stearoüüloksü)propanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Keemiline valem (põhikomponendid)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Naatrium
               
               
                  2,5–5 %
               
            
                  Estriarv
               
               
                  90–190
               
            
                  Happearv
               
               
                  60–130
               
            
                  Piimahappe üldsisaldus
               
               
                  15–40 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumstearoüüllaktaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat
               
            
                  Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kuumas vees lahustub vähe
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  1–5,2 %
               
            
                  Estriarv
               
               
                  125–190
               
            
                  Kogu piimhappe sisaldus
               
               
                  15–40 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  50–130
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 483 STEARÜÜLTARTRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Stearüülpalmitüültartraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Distearüültartraat
               
            
                  Dipalmitüültartraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C38H74O6–C40H78SO6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  627–655
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 oC juures)
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  67–77 oC. Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  200–220
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 5,6
               
            
                  Kogu viinhappe sisaldus
               
               
                  18–35 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  77–83 %
               
            
                  Joodiarv
               
               
                  Kuni 4 (Wijsi meetod)
               
            E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri tolueenis, dioksaanis, tetrakloorsüsinikus, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub temperatuuril üle 50 oC hägu tekkega mineraalõlides ja etüülatsetaadis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  50–52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 10
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  147–157
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  235–260
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITAANTRISTEARAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Tolueenis, eetris, tetrakloorsüsinikus ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  47–50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 15
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  176–188
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  66–80
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITAANMONOLAURAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kuumas ja külmas vees dispergeerub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 7
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  155–170
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  330–358
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITAANMONOLEAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodiarv
                           
                        
               
                  Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud oleiinhappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 8
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  145–160
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  193–210
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sorbitaanpalmitaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  45–47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunane neeldumisspekter
                           
                        
               
                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 7,5
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  140–150
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  270–305
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 500 (i) NAATRIUMKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sooda
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2CO3·nH2O (n = 0,1 või 10)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  106,00 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalliline pulber.
               
            
                  Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 2 %, monohüdraatvorm: kuni 15 %, dekahüdraatvorm: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70–300o C, püsimassini)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Söögisooda
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinikkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  84,01
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu või valge kristalliline mass või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % lahuse pH
                           
                        
               
                  8,0–8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Ammoniaagi lõhna ei ole pärast kuumutamist tunda
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) NAATRIUMKARBONAADI JA VESINIKKARBONAADI SEGU 1 : 1
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2(CO)3·NaHCO3·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  226,03
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NaHCO3sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3sisaldus 46,4–50,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega helbed, kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Naatriumkloriid
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KAALIUMKARBONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2CO3·nH2O (n = 0 või 1,5)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  138,21 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge, õhu käes väga kergesti vedelduv pulber.
               
            
                  Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 5 %, hüdraat: kuni 18 % (180 oC, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesinikkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  100,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMMOONIUMKARBONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NH3sisaldus 30,0–34,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH on ligikaudu 8,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Kuni 500 mg/kg
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumvesinikkarbonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  79,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH on ligikaudu 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Kuni 500 mg/kg
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpenta-hüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  485
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja karbonaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Praktiliselt ei lahustu vees. Ei lahustu etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happes lahustumatud ühendid
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Kaltsium
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 507 VESINIKKLORIIDHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Soolhape
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vesinikkloriidhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  36,46
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vesinikkloriidhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud vesinikkloriidhape sisaldab vähemalt 35,0 % vesinikkloriidi
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happe ja kloriidi proovid on positiivsed.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Orgaanilised ühendid
               
               
                  Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: kuni 5 mg/kg
               
            
                  Benseen: kuni 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluoritud ühendeid kokku: kuni 25 mg/kg
               
            
                  Lendumatud ained
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)
               
            
                  Oksüdeerivad ained
               
               
                  Kuni 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 508 KAALIUMKLORIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sülviin
               
            
                  Sülviit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumkloriid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,56
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber, lõhnatu
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaaliumi ja kloriidi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 1 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  Proovi tulemus negatiivne
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 509 KALTSIUMKLORIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumkloriid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaCl2·nH2O (n = 0,2 või 6)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm 110,99, dihüdraatvorm 147,02, heksahüdraatvorm 219,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 93,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes vedelduvad kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja kloriidi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kristallveeta vorm: lahustub vees ja etanoolis hästi
               
            
                  Dihüdraatvorm: lahustub vees hästi, lahustub etanoolis
               
            
                  Heksahüdraatvorm: lahustub vees ja etanoolis väga hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad
               
               
                  Kuni 5 % veevabast massist
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 40 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNEESIUMKLORIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumkloriid
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgCl2·6H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  203,30
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes vedelduvad helbed või kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja kloriidi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammoonium
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 512 TINAKLORIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tinakloriiddihüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  SnCl2·2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  225,63
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud või valged kristallid,
               
            
                  millel võib olla nõrk vesinikkloriidhappe lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tina (II) ja kloriidi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub aine kogusest väiksemas koguses vees, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool
               
            
                  Etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 513 VÄÄVELHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Väävelhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  98,07
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happe ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 0,02 %
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Kuni 10 mg/kg (H2SO4 kohta)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Raud
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 514 (i) NAATRIUMSULFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na2SO4·nH2O (n = 0 või 10)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  142,04 (veevaba vorm)
               
            
                  322,04 (dekahüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud kristallid või peen valge kristalliline pulber
               
            
                  Dekahüdraatvorm on porsuv
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse happesus: lakmuspaberi suhtes neutraalne või nõrgalt aluseline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 1,0 % või dekahüdraatvorm: kuni 57 % (temperatuuril 130 oC)
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesiniksulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  120,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,2 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahused on tugevalt happelised
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,8 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KAALIUMSULFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumsulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  174,25
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetud või valged kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH
                           
                        
               
                  5,5–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesiniksulfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  136,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega õhu käes vedelduvad kristallid, tükid või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 516 KALTSIUMSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaSO4·nH2O (n = 0 või 2)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Veevaba vorm 136,14, dihüdraatvorm: 172,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 1,5 % (250 oC, püsimassini)
               
            
                  Dihüdraat: kuni 23 % (250 oC, püsimassini)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 517 AMMOONIUMSULFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumsulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  132,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 99–100,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMIINIUMSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumsulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  342,13
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Alumiiniumi ja sulfaadi proovid positiivsed
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH on vähemalt 2,9
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 5 % (500 oC, 3 tundi)
               
            
                  Leelised ja leelismullad
               
               
                  Kuni 0,4 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumnaatriumsulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 või 12)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  242,09 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraatvormist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Alumiiniumi, naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Dodekahüdraatvorm lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 10,0 % (220 oC, 16 tundi)
               
            
                  Dodekahüdraatvorm: kuni kui 47,2 % (50-55 oC, 1 tund, seejärel 200 oC, 16 tundi)
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlK(SO4)2·12H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  474,38
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Alumiiniumi, kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % lahuse pH on 3,0–4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammooniumisoolad
               
               
                  Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Alumiiniumammooniumsulfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  AlNH4(SO4)2·12H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  453,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Suured värvusetud kristallid või valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Alumiiniumi, ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi, etanoolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Leelismetallid ja leelismullad
               
               
                  Kuni 0,5 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumhüdroksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  40,0
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % lahus on väga aluseline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vees lahustumatud ning orgaanilised ained
               
               
                  5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu või nõrga värvusega
               
            
                  Karbonaat
               
               
                  Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 0,5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 525 KAALIUMHÜDROKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumhüdroksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  56,11
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Aluste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % lahus on väga aluseline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu
               
            
                  Karbonaat
               
               
                  Kuni 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumhüdroksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  74,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 92,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aluse ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happes lahustumatu tuhk
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Baarium
               
               
                  Kuni 300 mg/kg
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumhüdroksiid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  35,05
               
            
                  Analüüs
               
               
                  NH3 sisaldus vähemalt 27 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lendumatu aine
               
               
                  Kuni 0,02 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumhüdroksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu valge värvusega kohev pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja aluse proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 2,0 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 33 % (800 oC, püsimassini)
               
            
                  Kaltsiumoksiid
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 529 KALTSIUMOKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumoksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  56,08
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallika värvusega pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aluse ja kaltsiumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Proovi niisutamisel veega eraldub soojust
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 10,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)
               
            
                  Happes lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Baarium
               
               
                  Kuni 300 mg/kg
               
            
                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNEESIUMOKSIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumoksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  40,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga 40–50 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga 10–20 ml
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aluse ja magneesiumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 5,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)
               
            
                  Kaltsiumoksiid
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumheksatsüanoferraat(II)
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Na4Fe(CN)6·10H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  484,1
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja naatriumheksatsüanoferraat (II) proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  K4Fe(CN)6· 3 H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  422,4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Sidrunkollase värvusega kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiumferrotsüaniid
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumferrotsüaniid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ca2Fe(CN)6·12H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  508,3
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vaba niiskus
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Vees lahustumatud ained
               
               
                  Kuni 0,03 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Vaba tsüaniid
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Heksatsüanoferraat(III)
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A),
               
            
                  trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8·4H2O(A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8(B)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi, alumiiniumi ja fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Lakmuspaberi suhtes happeline
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu. Vesinikkloriidhappes lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  A: 19,5–21,0 % (750–800 oC, 2 tundi)
               
            
                  B: 15–16 % (750–800 oC, 2 tundi)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 25 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 4 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 551 RÄNIDIOKSIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, saades kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, saades sadestunud ränidioksiidi, ränigeeli (silikageeli) või hüdrateerunud ränidioksiidi. Kuumutatud ränidioksiidi toodetakse peamiselt veevabana, seevastu märgtöötluse tooted saadakse hüdraatidena või sisaldab nende pindkiht absorbeerunud vett
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ränidioksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Kuumutatud ränidioksiid: pärast kuumutamist vähemalt 99,0 %. Hüdraaditud vorm: vähemalt 94,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kohev pulber või graanulid
               
            
                  Hügroskoopne
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ränidioksiidi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Sadestunud ränidioksiid ja silikageel: kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Hüdraaditud ränidioksiid: kuni 70 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)
               
            
                  Hüdraaditud vormid: kuni 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)
               
            
                  Lahustuvad dissotsieeruvad soolad
               
               
                  Kuni 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 552 KALTSIUMSILIKAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb CaO-st ja SiO2-st erinevates vahekordades
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumsilikaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus veevaba massi põhjal:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2: 50–95 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO: 3–35 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni määrdunudvalge värvusega vabalt voolav pulber, mis jääb sellisesse olekusse ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Silikaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Moodustab mineraalhapete toimel geeli
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  5–14 % (1 000 oC, püsimassini)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 553a (i) MAGNEESIUMSILIKAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5
               
            
                  Analüüs
               
               
                  MgO sisaldus: vähemalt 15 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 67 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % suspensiooni pH
                           
                        
               
                  7,0–10,8
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  Kuni 15 % pärast kuivatamist (1 000 oC, 20 minutit)
               
            
                  Vees lahustuvad soolad
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumtrisilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg2Si3O8·xH2O (ligikaudne koostis)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Analüüs
               
               
                  MgO sisaldus: vähemalt 29,0 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 65,0 % läbikuumutatud massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % suspensiooni pH
                           
                        
               
                  6,3–9,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  17–34 % (1 000 oC)
               
            
                  Vees lahustuvad soolad
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Vaba alus
               
               
                  Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 553b TALK
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, klorit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infrapunaspektroskoopia
                           
                        
               
                  Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm-1 juures
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenikiirte difraktsioon
                           
                        
               
                  Piigid esinevad lainepikkuste 9,34 × 10-10, 4,66 × 10-10 ja 3,12 × 10-10 m juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Ei lahustu vees ega etanoolis
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (105 oC, 1 tund)
               
            
                  Happes lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 6 %
               
            
                  Vees lahustuvad ühendid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Happes lahustuv raud
               
               
                  Alla avastamispiiri
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus veevabast massist:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO266,0–88,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O35,0–15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega peen amorfne pulber või pärlid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % suspensiooni pH
                           
                        
               
                  6,5–11,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Kadu põletamisel
               
               
                  5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)
               
            
                  Naatrium
               
               
                  5–8,5 % (arvutatud Na2O-na) veevabast massist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Vilk, vilgukivi
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)
               
            
                  Einecs
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  398
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Vähemalt 98 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Hallika kuni valge värvusega kristalliline pulber või plaadikesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes ega alustes ega orgaanilistes lahustites
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Tsink
               
               
                  Kuni 25 mg/kg
               
            
                  Baarium
               
               
                  Kuni 25 mg/kg
               
            
                  Kroom
               
               
                  Kuni 100 mg/kg
               
            
                  Vask
               
               
                  Kuni 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumalumiiniumsilikaat
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus veevabast massist:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO244,0–50,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O33,0–5,0 %,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO 32,0–38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega peen vabalt voolav pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10,0 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Kadu põletamisel
               
               
                  14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIIT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Bentoniit on looduslik savi, mille põhiline koostisosa on montmorilloniit, looduslik hüdraatunud alumosilikaat, milles mõned alumiiniumi- ja räniaatomid on asendatud teiste aatomitega, näiteks magneesiumi- ja raua-aatomitega. Kaltsium- ja naatriumioonid asuvad mineraalsete kihtide vahel. Bentoniiti on neli liiki: looduslik naatriumbentoniit, looduslik kaltsiumbentoniit, naatriumaktiveeritud bentoniit ja happega aktiveeritud bentoniit
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  819
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Montmorilloniidi sisaldus on vähemalt 80 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakasvalge või hallikasvalge värvusega väga peen pulber või graanulid. Bentoniidi ehitus võimaldab absorbeerida vett nii struktuuri kui välispinda (paisumise võime)
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Metüleensinise katse
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenikiirte difraktsioon
                           
                        
               
                  Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 12,5 × 10-10 m ja 15 × 10-10 m juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunaspektroskoopia
                           
                        
               
                  Piigid esinevad lainearvude 428 cm-1, 470 cm-1, 530 cm-1, 1 020 – 1 110 cm-1 ja 3 400–3 750 cm-1 juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 15,0 % (105 oC, 2 tundi)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kerge kaoliin, raske kaoliin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaoliniit)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  264
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 90 % (räni ja alumiiniumi kokku, pärast kuumutamist)
               
            
                  Räni (SiO2):
               
               
                  45 % – 55 %
               
            
                  Alumiiniumoksiid (Al2O3):
               
               
                  30 % – 39 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud vabadest agregaatidest või üksikutest kuusnurksetest helvestest
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenikiirte difraktsioon:
                           
                        
               
                  Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 7,18/3,58/2,38/1,78 Å juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapunaspekter
                           
                        
               
                  Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm-1 juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu põletamisel
               
               
                  10–14 % (1 000 oC, püsimassini)
               
            
                  Vees lahustuvad ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Happes lahustuvad ained
               
               
                  Mitte üle 2 %
               
            
                  Raud
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Kaaliumoksiid (K2O)
               
               
                  Mitte üle 5 %
               
            
                  Süsinik
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 570 RASVHAPPED
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lineaarsed rasvhapped: kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Oktaanhape (C8), dekaanhape (C10), dodekaanhape (C12), tetradekaanhape (C14), heksadekaanhape (C16), oktadekaanhape (C18), 9-oktadetseenhape (C18:1)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Individuaalsed rasvhapped on võimalik identifitseerida happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaaskromatograafiliselt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Mitteseebistuvad ained
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 574 GLÜKOONHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glükoonhape
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12O7 (glükoonhape)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  196,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 50,0 % (glükoonhappena)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni kollaka värvusega selge siirupjas vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne
                           
                        
               
                  Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Kuni 1,0 %
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 350 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Kuni 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55–66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-glükoon-1,5-laktoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  178,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne
                           
                        
               
                  Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium D-glükonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H11NaO7 (veevaba vorm)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi ja glükonaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              10 % lahuse pH
                           
                        
               
                  6,5–7,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 577 KAALIUMGLÜKONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaalium D-glükonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H11KO7(veevaba vorm)
               
            
                  C6H11KO7 · H2O(monohüdraat)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  234,25 (veevaba vorm)
               
            
                  252,26 (monohüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 97,0–103,0 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalliline pulber või graanulid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi ja glükonaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,3
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)
                  Monohüdraat: 6–7,5 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumdi-D-glükonaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H22CaO14 (veevaba vorm)
               
            
                  C12H22CaO14 · H2O (monohüdraatvorm)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  430,38 (veevaba vorm)
               
            
                  448,39 (monohüdraatvorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 98,0–102 % veevaba vormi ja monohüdraadina
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud õhu käes stabiilsed kristallilised graanulid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi ja glükonaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              5 % lahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 16 tundi)
               
            
                  Monohüdraat: kuni 2,0 % (105 oC, 16 tundi)
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 579 FERROGLÜKONAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Raud(II)diglükonaatdihüdraat
               
            
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H22FeO14 · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  482,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Raud(II)iooni proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              10 % lahuse pH
                           
                        
               
                  4–5,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 10 % (105 oC, 16 tundi)
               
            
                  Oblikhape
               
               
                  Ei ole avastatav
               
            
                  Raud (FeIII)
               
               
                  Kuni 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna glükoosiks)
               
            E 585 FERROLAKTAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Raud(II)laktaat
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H10FeO6 · xH2O (x = 2 või 3)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  270,02 (dihüdraat)
               
            
                  288,03 (trihüdraat)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 96 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub. Etanoolis praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Raud(II)iooni ja laktaadi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              2 % lahuse pH
                           
                        
               
                  4–6
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 18 % (100 oC juures vaakumis, rõhu juures 700 mm Hg)
               
            
                  Raud (FeIII)
               
               
                  Kuni 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  4-heksüül-1,3-benseendiool
               
            
                  Heksüülresortsinool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  4-heksüülresortsinool
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  197,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,0 % kuivaines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lämmastikhappe katse
                           
                        
               
                  Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Broomi katse
                           
                        
               
                  Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sulamisvahemik
                           
                        
               
                  62–67 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happesus
               
               
                  Mitte üle 0,05 %
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Resortsinooö ja teised fenoolid
               
               
                  Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMIINHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  
                     L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape
               
            
                  Einecsi number
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  147,13
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +31,5°< [α]D20< +32,2°
               
            
                  (10 % lahus 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Küllastatud lahuse pH
                           
                        
               
                  3,0–3,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,2 % (80 oC, 3 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  187,13
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus 99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +24,8°< [α]D20< +25,3°
               
            
                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,7–7,2
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (98 oC, 5 tundi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H8KNO4.H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  203,24
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  99,0–101,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +22,5°< [α]D20< +24,0°
               
            
                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              2-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,7–7,3
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,2 % (80 oC, 5 tundi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-L-diglutamaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H16CaN2O8 · xH2O (x = 0, 1, 2 või 4)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  332,32 (veevaba vorm)
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  98,0–102,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tetrahüdraatvorm: +27,4°< [α]D20< +29,2° (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Tetrahüdraatvorm: kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ammooniumglutamaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,18
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  99,0–101,0 % veevaba massi baasil
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammooniumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +25,4°< [α]D20< +26,4°
               
            
                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–7,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (50 oC, 4 tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  388,62
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  95,0–105,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata, valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magneesiumi proov on positiivne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +23,8°< [α]D20< +24,4°
               
            
                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              10-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  6,4–7,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 24 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Kloriid
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Pürrolidoonkarboksüülhape
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 626 GUANÜÜLHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Guanosiin-5'-monofosforhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  363,22
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,25-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  1,5–2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Guanüülhappelahusel (20 mg guanüülhapet liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 1,5 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 627 DINAATRIUM-5'-GUANÜLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriumguanülaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · xH2O (x on ligikaudu 7)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  407,19 (veevaba vorm)
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 25 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 628 DIKAALIUM-5'-GUANÜLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliumguanülaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  439,40
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaaliumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 5 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 629 KALTSIUM-5'-GUANÜLAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  401,20 (veevaba vorm)
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaltsiumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 23,0 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 630 INOSIINHAPE
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Inosiin-5'-monofosforhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  348,21
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              -protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  1,0–2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 3,0 % (120 oC, 4 tundi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 631 DINAATRIUM-5'-INOSINAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Naatriuminosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  392,17 (veevaba vorm)
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 28,5 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 632 DIKAALIUM-5'-INOSINAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaaliuminosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  424,39
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 10,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 633 KALTSIUM-5'-INOSINAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Kaltsiuminosinaat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  386,19 (veevaba vorm)
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektromeetria
                           
                        
               
                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O
               
            
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata, valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi kaltsiumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 635 NAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIIDID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium-5'-ribonukleotiid koosneb dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · nH2O ja
               
            
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Sisaldus
               
               
                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-protsendilise lahuse pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 26,0 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Teised nukleotiidid
               
               
                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMISOOL
      
                  
                     Sünonüümid (glütsiin)
                  
               
               
                  Glükokoll
               
            
                  
                     (naatriumisool)
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus (glütsiin)
               
               
                  Aminoetaanhape
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  Naatriumglütsinaat
               
            
                  Keemiline valem (glütsiin)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Einecs (glütsiin)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molekulmass (glütsiin)
               
               
                  75,07
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  98
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aminohappe proov on positiivne (glütsiin ja naatriumisool)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Naatriumi proov on positiivne (naatriumisool)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel (glütsiin)
               
               
                  Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)
               
            
                  Kuumutamisjääk (glütsiin)
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  (naatriumisool)
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 650 TSINKATSETAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Äädikhape, tsinksool, dihüdraat
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsinkatsetaatdihüdraat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H6O4Zn · 2H2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  219,51
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C4H6O4Zn · 2H2O sisaldus vähemalt 98 %, kuid mitte üle 102 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Atsetaadi ja tsingi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH
                           
                        
               
                  6,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Lahustumatu aine
               
               
                  Kuni 0,005 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Kuni 100 mg/kg
               
            
                  Leelised ja leelismullad
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Orgaanilised lenduvad lisandid
               
               
                  Vastab testile
               
            
                  Raud
               
               
                  Kuni 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 20 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Silikoonõli
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvühikutest valemiga (CH3)2SiO ning mida tasakaalustatakse otsmiste (CH3)3SiO rühmadega (trimetüülsiloksürühmadega)
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CH3)3- Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Silikoone kokku 37,3–38,5 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvitu viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhteline tihedus (25°/25 oC)
                           
                        
               
                  0,964–0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  1,400–1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ühendile iseloomulik infrapunaspekter
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 0,5 % (105 oC, 4 tundi)
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  Vähemalt 1,00 10-4 m2s-1 temperatuuril 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 901 MEEVAHA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kollane meevaha saadakse mesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel
               
            
                  Valge meevaha saadakse kollase meevaha pleegitamisel
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-383-7 (meevaha)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni pruunika (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  62–65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tihedus
                           
                        
               
                  Ligikaudu 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu
               
            
                  Alkoholis lahustub halvasti
               
            
                  Kloroformis ja eetris lahustub väga hästi
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happearv
               
               
                  17–24
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  87–104
               
            
                  Peroksiidarv
               
               
                  Kuni 5
               
            
                  Glütserool ja teised polüoolid
               
               
                  Kuni 0,5 % (arvutatud glütseroolina)
               
            
                  Tseresiin, parafiinid ja teised vahad
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 902 KANDELILLAVAHA
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  Umbes 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  68,5–72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu.
               
            
                  Kloroformis ja tolueenis lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happearv
               
               
                  12–22
               
            
                  Seebistumisarv
               
               
                  43–65
               
            
                  Glütserool ja teised polüoolid
               
               
                  Kuni 0,5 % (glütseroolina)
               
            
                  Tseresiin, parafiinid ja teised vahad
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 903 KARNAUBAVAHA
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia cerifera lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber,
                  helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  Umbes 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  82–86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu
               
            
                  Keevas etanoolis lahustub osaliselt
               
            
                  Kloroformis ja dietüüleetris lahustub
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,25 %
               
            
                  Happearv
               
               
                  2–7
               
            
                  Estriarv
               
               
                  71–88
               
            
                  Seebistumatud ained
               
               
                  50–55 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 904 ŠELLAK
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mis puhastatakse ja pleegitatakse
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Pleegitatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik
               
            
                  Vahavaba pleegitatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu; alkoholis lahustub hästi, kuid väga aeglaselt; atsetoonis lahustub halvasti
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Happearv
                           
                        
               
                  60–89
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 6,0 % (40 oC, 15 tundi silikageeli kohal)
               
            
                  Kampol
               
               
                  Puudub
               
            
                  Vaha
               
               
                  Pleegitatud šellak: kuni 5,5 %
               
            
                  Vahavaba pleegitatud šellak: kuni 0,2 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKRISTALNE VAHA
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Mikrokristalne vaha koosneb tahkete küllastunud süsivesinike, peamiselt naftast pärit hargneva ahelaga parafiinide rafineeritud segust
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnata vaha
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  n D
                     1001,434–1,448
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Keskmine molekulmass on vähemalt 500
               
            
                  Viskoossus 100 oC juures
               
               
                  Vähemalt 1,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  5 % destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv
               
               
                  Molekulidest kuni 5 % on süsinikuaatomite arvuga alla 25
               
            
                  Värvusreaktsioon
               
               
                  Vastab testile
               
            
                  Väävel
               
               
                  Kuni 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Polütsüklilised aromaatsed ühendid
               
               
                  Dimetüülsulfoksiidiga ekstraheeritud polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud peavad vastama ultraviolettkiirguse absorbtsiooni järgmistele normidele:
               
            
                   
               
               
                  Lainepikkus (nm)
               
               
                  Maksimaalne neelduvus tee pikkuse sentimeetri kohta
               
            
                   
               
               
                  280–289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290–299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300–359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360–400
               
               
                  0,02
               
            E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud polüdets-1-een
               
            
                  Hüdrogeenitud polüalfaolefiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C10nH20n + 2, kus n = 3–6
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  560 (keskmine)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:
               
            
                  C30: 13–37 %
               
            
                  C40: 35–70 %
               
            
                  C50: 9–25 %
               
            
                  C60: 1–7 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ei lahustu; etanoolis lahustub veidi; lahustub tolueenis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Põlemine
                           
                        
               
                  Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  5,7 · 10-6 kuni 6,1 · 10-6 m2s-1 100 oC juures
               
            
                  Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid
               
               
                  Kuni 1,5 %
               
            
                  Kergesti karboniseeritavad ained
               
               
                  Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 912 MONTAANHAPPE ESTRID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Montaanhappe estrid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tihedus 20 oC juures
                           
                        
               
                  0,98–1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tilktemperatuur
                           
                        
               
                  Kõrgem kui 77 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 40
               
            
                  Glütserool
               
               
                  Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)
               
            
                  Muud polüoolid
               
               
                  Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)
               
            
                  Teised vahatüübid
               
               
                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Kroom
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Oksüdeeritud polüetüleen
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tihedus 20 oC juures
                           
                        
               
                  0,92–1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tilktemperatuur
                           
                        
               
                  Kõrgem kui 95 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 70
               
            
                  Viskoossus 120 oC juures
               
               
                  Vähemalt 8,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Teised vahatüübid
               
               
                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Kuni 9,5 %
               
            
                  Kroom
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            E 920 L-TSÜSTEIIN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  
                     L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-157-7 (veevaba vorm)
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · nH20 (n = 0 või 1)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  157,62 (veevaba vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus 98,0–101,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge pulber või värvusetud kristallid
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja etanoolis lahustub hästi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  ([α]20
                     D): +5,0° kuni +8,0° või
               
            
                  ([a]25
                     D): +4,9° kuni +7,9°
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  8,0–12,0 %
               
            
                  Kuni 2,0 % (veevaba vorm)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Ammooniumioonid
               
               
                  Kuni 200 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1,5 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMIID
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  60,06
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalliline pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustub väga hästi.
               
            
                  Etanoolis lahustub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sadestamine lämmastikhappega
                           
                        
               
                  Tulemus on positiivne juhul, kui moodustub valge värvusega kristalliline sade
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Värvusreaktsioon
                           
                        
               
                  Tulemus on positiivne juhul, kui tekib punakasvioletne värvus
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  132–135 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Kuni 1,0 % (105 oC, 1 tund)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Etanoolis lahustumatud ühendid
               
               
                  Kuni 0,04 %
               
            
                  Aluselisus
               
               
                  Läbib katse
               
            
                  Ammooniumioonid
               
               
                  Kuni 500 mg/kg
               
            
                  Biureet
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 938 ARGOON
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Argoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  40
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks
               
               
                  Kuni 100 μl/l
               
            E 939 HEELIUM
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Heelium
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  He
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  4
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks
               
               
                  Kuni 100 μl/l
               
            E 941 LÄMMASTIK
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Lämmastik
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  28
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Kuni 10 μl/l
               
            
                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks
               
               
                  Kuni 100 μl/l
               
            
                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid
               
               
                  Kuni 10 μl/l
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Kuni 1 %
               
            942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Dilämmastikmonooksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Süsinikmonooksiid
               
               
                  Kuni 30 μl/l
               
            
                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid
               
               
                  Kuni 10 μl/l
               
            E 943a BUTAAN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  n-butaan
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Butaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aururõhk
                           
                        
               
                  108,935 kPa 20 oC juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaan
               
               
                  Kuni 0,15 % v/v
               
            
                  Etaan
               
               
                  Kuni 0,5 % v/v
               
            
                  Propaan
               
               
                  Kuni 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Kuni 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Kuni 0,1 % v/v
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Kuni 0,005 %
               
            E 943b ISOBUTAAN
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  2-metüülpropaan
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  2-metüülpropaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  58,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 94 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aururõhk
                           
                        
               
                  205,465 kPa 20 oC juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaan
               
               
                  Kuni 0,15 % v/v
               
            
                  Etaan
               
               
                  Kuni 0,5 % v/v
               
            
                  Propaan
               
               
                  Kuni 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Kuni 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Kuni 0,1 % v/v
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Kuni 0,005 %
               
            E 944 PROPAAN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Propaan
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  44,09
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Aururõhk
                           
                        
               
                  732,910 kPa 20 oC juures
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaan
               
               
                  Kuni 0,15 % v/v
               
            
                  Etaan
               
               
                  Kuni 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Kuni 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Kuni 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Kuni 0,1 % v/v
               
            
                  Niiskus
               
               
                  Kuni 0,005 %
               
            E 948 HAPNIK
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Hapnik
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,05 %
               
            
                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks
               
               
                  Kuni 100 l μ/l
               
            E 949 VESINIK
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Vesinik
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,9 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas
               
            
                   
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,005 % v/v
               
            
                  Hapnik
               
               
                  Kuni 0,001 % v/v
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  Kuni 0,75 % v/v
               
            E 950 ATSESULFAAM K
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 951 ASPARTAAM
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 953 ISOMALT
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 957 TAUMATIIN
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 965 (i) MALTITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 965 (ii) MALTITOOLSIIRUP
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 966 LAKTITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 967 KSÜLITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 999 GUILLAIA EKSTRAKT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Guillaia ekstrakt saadakse tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillaja liikide, sugukonda Rosaceae kuuluvate puude vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Samuti on selles mõned suhkrud, sealhulgas glükoos, galaktoos, arabinoos, ksüloos ja ramnoos, ning tanniin, kaltsiumoksalaat ning teised väiksemas koguses olevad ühendid
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Guillaia ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Guillaia ekstrakti on ka vesilahusena
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              2,5 % lahuse pH
                           
                        
               
                  4,5–5,5
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTAAS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Invertaasi toodetakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas
               
            
                  Ensüümikomisjoni liigitusnumber
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  Kuni 0,5 mg/kg
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Kuni 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Puudub 25 g tootes
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Kuni 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Puudub 25 g tootes
               
            E 1105 LÜSOSÜÜM
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Lüsosüümhüdrokloriid
               
            
                  Muramidaas
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev lineaarne polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Tema ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grammpositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükoosamiini vahel. Lüsotsüümi eraldatakse enamasti hüdrokloriidina
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Ensüümide komisjoni liigitusnumber (EC) 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Ligikaudu 14 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  1 g veevaba massi sisaldab vähemalt 950 mg põhiainet
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Isoelektriline punkt on pH 10,7 juures
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              2 % vesilahuse pH on 3,0–3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)
               
            
                  Kuumutamisjääk
               
               
                  Mitte üle 1,5 %
               
            
                  Lämmastik
               
               
                  16,8–17,8 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 5 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobioloogilised kriteeriumid
               
               
                   
               
            
                  Bakterite üldarv
               
               
                  Mitte üle 5 · 104 col/g
               
            
                  
                     Salmonellae
                  
               
               
                  Puuduvad 25 grammis
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Puuduvad 1 grammis
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Puuduvad 1 grammis
               
            E 1200 POLÜDEKSTROOS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast massist ja veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades selge värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhkru ja redutseerivate suhkrute proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % lahuse pH
                           
                        
               
                  Polüdekstroos: 2,5–7,0
               
            
                  Polüdekstroos-N: 5,0–6,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 4,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,3 % (polüdekstroos)
               
            
                  Kuni 2,0 % (polüdekstroos-N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Kuni 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)
               
            
                  1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos
               
               
                  Kuni 4,0 % tuhavabast ja veevabast massist
               
            
                  Glükoos ja sorbitool
               
               
                  Kokku kuni 6,0 % (tuhavabast ja veevabast massist), glükoos ja sorbitool määratakse eraldi
               
            
                  Molekulmassi piirnorm
               
               
                  Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000
               
            
                  5-hüdroksümetüülfurfuraal
               
               
                  Kuni 0,1 % (polüdekstroos)
               
            
                  Kuni 0,05 % (polüdekstroos-N)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Povidoon
               
            
                  PVP
               
            
                  Lahustuv polüvinüülpürrolidoon
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  Vähemalt 25 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11,5 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % lahuse pH
                           
                        
               
                  3,0–7,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 5 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Tuhasus
               
               
                  Kuni 0,1 %
               
            
                  Aldehüüd
               
               
                  Kuni 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)
               
            
                  Vaba N-vinüülpürrolidoon
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Hüdrasiin
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Krospovidoon
               
            
                  Ristseotud polüvidoon
               
            
                  Lahustumatu polüvinüülpürrolidoon
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümeerimisel katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni juuresolekul. Tema lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge hügroskoopne kerge meeldiva lõhnaga pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1-protsendilise veesuspensiooni pH
                           
                        
               
                  5,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 6 % (Karl Fischeri järgi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,4 %
               
            
                  Vees lahustuv aine
               
               
                  Kuni 1 %
               
            
                  Vaba N-vinüülpürrolidoon
               
               
                  Kuni 10 mg/kg
               
            
                  Vaba N, N'-divinüül-imidasolidoon
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1204 PULLULAAN
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Sirge ahelaga neutraalne glukaan, mis koosneb peamiselt 1,6 glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppedes eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia teel.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 90 % glukaani kuivaines
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % lahuse pH
                           
                        
               
                  5,0–7,0
               
            
                  C.
               
               
                  10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.
               
            
                  D.
               
               
                  Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20 minutilist inkubeerimist umbes 25 oC juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 6 % (90 oC, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)
               
            
                  Mono-, di- ja oligosahhariidid
               
               
                  Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  100–180 mm2/s (10(massi/massi)protsendiline vesilahus 30 oC juures)
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Pärm- ja hallitusseentes
               
               
                  Mitte üle 100 PMÜ/g
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Puuduvad/negatiivne 25 grammis
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Puudub/negatiivne 25 grammis
               
            E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Kuni 1,1 %
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)
               
            
                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)
               
            
                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)
               
            
                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Kuni 2,5 %
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)
               
            
                  Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)
               
            
                  Vinüülatsetaat
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Atsetaattärklis
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud tärklis saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriid või vinüülatsetaadiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Kuni 2,5 %
               
            
                  Vinüülatsetaat
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Kuni 2,5 %
               
            
                  Adipaatrühmad
               
               
                  Kuni 0,135 %
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüültärklis saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Hüdroksüpropüülrühmad
               
               
                  Kuni 7,0 %
               
            
                  Propüleenkloorhüdriin
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis ristseotakse naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatakse propüleenoksiidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Hüdroksüpropüülrühmad
               
               
                  Kuni 7,0 %
               
            
                  Jääkfosfaat
               
               
                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)
               
            
                  Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)
               
            
                  Propüleenkloorhüdriin
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Naatriumoktenüülsuktsinaattärklis saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Oktenüülsuktsinüülrühmad
               
               
                  Kuni 3 %
               
            
                  Oktenüülmerevaikhappe jääk
               
               
                  Kuni 0,3 %
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
      
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %
               
            
                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %
               
            
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
               
            
                  Karboksüülrühmad
               
               
                  Kuni 1,3 %
               
            
                  Atsetüülrühmad
               
               
                  Kuni 2,5 %
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg
               
            
                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Kuni 0,1 mg/kg
               
            E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)
               
               
                   
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 21 %
               
            
                  Oktenüülsuktsinüülrühmad
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  Oktenüülmerevaikhappe jääk
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Vääveldioksiid
               
               
                  Modifitseeritud teraviljatärklis: mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Muud modifitseeritud tärklised: mitte üle 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  Mitte üle 0,1 mg/kg
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  276,29
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  (d25
                     25) : 1,135–1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  [n]D
                     20 : 1,439–1,441
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,25 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Happesus
               
               
                  Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT
      
                  
                     SÜNONÜÜMID
                  
               
               
                  Diatsetiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool 1,2- ja 1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glütserüüldiatsetaat
               
            
                  1,2,3-propaantriool diatsetaat
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  176,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 94,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on kerge rasvalõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Lahustub vees; seguneb etanooliga
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Glütserooli ja atsetaadi proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  d20
                     20 : 1,175–1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Keemistemperatuur
                           
                        
               
                  259–261 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tuhk
               
               
                  Kuni 0,02 %
               
            
                  Happesus
               
               
                  Kuni 0,4 % (äädikhappena)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Triatsetiin
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glütserüültriatsetaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  218,21
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Atsetaadi ja glütserooli proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  1,429–1,431 temperatuuril 25 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Suhteline tihedus (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  1,154–1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Keemistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  258–270 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1519 BENSÜÜLALKOHOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Fenüülkarbinool
               
            
                  Fenüülmetüülalkohol
               
            
                  Benseenmetanool
               
            
                  Alfa-hüdroksütolueen
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Bensüülalkohol
               
            
                  Fenüülmetanool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  108,14
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 98,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvusetu ja selge vedelik nõrga aromaatse lõhnaga
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Lahustub vees, etanoolis ja eetris
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  [n]D20 : 1,538–1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  d25
                     25 : 1,042–1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Peroksiidide proovid on positiivsed
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Destillatsioonivahemik
               
               
                  Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub 202–208 oC juures
               
            
                  Happearv
               
               
                  Kuni 0,5
               
            
                  Aldehüüdid
               
               
                  Kuni 0,2 mahuprotsenti (bensaldehüüd)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPAAN-1, 2-DIOOL
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Propüleenglükool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                   
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2-dihüdroksüpropaan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  76,10
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, etanoolis ja atsetoonis lahustub
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Suhteline tihedus
                           
                        
               
                  (d20
                     20) : 1,035–1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Murdumisnäitaja
                           
                        
               
                  [n]20
                     D : 1,431–1,433
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Destilleerumistemperatuuri vahemik
               
               
                  99 % (mahuprotsent) ühendist destilleerub temperatuurivahemikus 185–189 oC
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,07 %
               
            
                  Vesi
               
               
                  Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            POLÜETÜLEENGLÜKOOL 6000
      
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  PEG 6 000
               
            
                  Makrogol 6 000
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Polüetüleenglükool 6 000 on segu polümeeridest üldvalemiga H-(OCH2-CH)-OH ning keskmise suhtelise molekulmassiga ligikaudu 6 000
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv, ligikaudu 140)
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  5 600 – 7 000
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 90,0 %, kuid mitte üle 110,0 %
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge või peaaegu valge tahke aine, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus
               
            
                  
                     Identifitseerimine
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja metüleenkloriidis lahustub väga hästi. Alkoholis, eetris ega õlides (naturaal- ja mineraalõlides) praktiliselt ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuuri vahemik
                           
                        
               
                  55–61 oC
               
            
                  
                     Puhtus
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskoossus
               
               
                  0,220–0,275 kgm-1s-1 20 oC juures
               
            
                  Hüdroksüülarv
               
               
                  16–22
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Kuni 0,2 %
               
            
                  Etüleenoksiid
               
               
                  Kuni 0,2 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Kuni 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Kuni 5 mg/kg
               
            
         (1)  EÜT L 226, 22.9.1995, lk 1.
      
         (2)  Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli- või maisitärklist hõõrutakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.
      
         (3)  Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikperoksiidi lahust ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O.
      
         (4)  Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3•6H2O.
      
         (5)  Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.
      
         (6)  Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.
      
         (7)  Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.
      
         (8)  EÜT L 158, 18.6.2008, lk 17.
   
   
      II LISA
      A OSA
      Kehtetuks tunnistatud direktiiv koos muudatustega
      
         (artikkel 2)
      
      
                  Komisjoni direktiiv 96/77/EÜ
                  
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 98/86/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 2000/63/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 2001/30/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 2002/82/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 2003/95/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komsijoni direktiiv 2004/45/EÜ
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komisjoni direktiiv 2006/129/EÜ
                           
                        
               
                  (EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1)
                  
                               
                           
                           
                              (EÜT L 334, 9.12.1998, lk 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EÜT L 277, 30.10.2000, lk 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EÜT L 146, 31.5.2001, lk 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EÜT L 292, 28.10.2002, lk 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (ELT L 283, 31.10.2003, lk 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (ELT L 113, 20.4.2004, lk 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (ELT L 346, 9.12.2006, lk 15)
                           
                        
            B OSA
      Siseriiklikku õigusesse ülevõtmise ja kohaldamise tähtajad
      
         (artikkel 2)
      
      
                  Direktiiv
               
               
                  Ülevõtmise tähtaeg
               
            
                  96/77/EÜ
               
               
                  1. juuli 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/EÜ
               
               
                  1. juuli 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/EÜ
               
               
                  31. märts 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/EÜ
               
               
                  1. juuni 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/EÜ
               
               
                  31. august 2003
               
            
                  2003/95/EÜ
               
               
                  1. november 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/EÜ
               
               
                  1. aprill 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/EÜ
               
               
                  15. veebruar 2008
               
            
         (1)  Vastavalt direktiivi 96/77/EÜ artikli 3 lõikele 2, enne 1. juulit 1997 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
      
         (2)  Vastavalt direktiivi 98/86/EÜ artikli 2 lõikele 2, enne 1. juulit 1999 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
      
         (3)  Vastavalt direktiivi 2000/63/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 31. märtsi 2001 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
      
         (4)  Vastavalt direktiivi 2001/30/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 1. juunit 2002 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
      
         (5)  Vastavalt direktiivi 2003/95/EÜ artiklile 3, enne 1. novembrit 2004 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
      
         (6)  Vastavalt direktiivi 2004/45/EÜ artiklile 3, enne 1. aprilli 2005 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.
   
   
      III LISA
      Vastavustabel
      
                  Direktiiv 96/77/EÜ
               
               
                  Käesolev direktiiv
               
            
                  Artikkel 1
               
               
                  Artikkel 1
               
            
                  Artikkel 2
               
               
                  —
               
            
                  Artikkel 3
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Artikkel 2
               
            
                  Artikkel 4
               
               
                  Artikkel 3
               
            
                  Artikkel 5
               
               
                  Artikkel 4
               
            
                  Lisa
               
               
                  I lisa
               
            
                  —
               
               
                  II lisa
               
            
                  —
               
               
                  III lisa