CELEX: 51976PC0397
Language: nl
Date: 1976-07-23
Title: Voorstel voor een richtlijn van de Raad inzake het opsporen van trichinen bij de invoer van vers vlees van varkens, huisdieren, uit derde landen (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (76) 397
Vol. 1976/0119
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                            COM(76 ) 397 def .
                                            Brussel , 23 juli 1976
                                Voorstel
                  voor een richtlijn van de Raad
       inzake het opsporen van trichinen bij de invoer
         van vers vlees van varkens , huisdieren , uit
                             derde landen
       ( door de Commissie bij de Raad ingediend )
   C0MC76 ) 397 def .
 ---pagebreak---                                 TOELICHTING
Dit voorstel voor een richtlijn vloeit voort uit de opdracht die door de
Raad aan de Commissie is gegeven in artikel 21 van de lichtlijn van 12 de­
cember 1972 inzake gezondheidsvraagstuk' :en en veterinairrechtelijke vraag­
stukken bij de invoer van runderen en varkens en van vers vlees uit derde
landen ( l ). D : t artikjl luidt : "De Raad stelt op voorstel van de Commissie
een methode o .. de noodzakelijke modaliteiten vast voor het onderzoek van vers
vlees van varkens op trichinen ".
De vaststelling van op dit gebied geldende gemeenschappelijke normen is boven­
dien noodzakelijk voor .:e toepassing van de bij bovengenoemde richtlijn inge­
stelde communautaire row olins inzake gezondheidsvraagstukken bij de invoer
van varkensvlees uit dc.clo landen . De doeltreffendheid van deze regeling kan
namelijk pas optimaal zijn , indien zij ook betrekking heeft op de met de
opsporing van trichinen samenhangende vraagstukken .
In de voorgestelde tekst wordt een systematisch onderzoek voorgeschreven voor
alle varkens waarvan he >. vlees bestc.v.d ij voor de Gemeenschap , worden de voor­
waarden vastgesteld waaronder het onderzoek moet worden verricht en worden de
methoden beschreven die bij het onderzoek moeten worden gebruikt . In do tekst
is tevens bepaald dat het onderzoek in bepaalde bijzondere gevallen en onder
bepaalde voorwaarden kan worden vervangen door een erkende doeltreffende be­
handeling van het vlees ter vernietiging van de eventueel aanwezige trichinen .
( l ) ?B L 302 van 31.12.1972 , blz . 28
 ---pagebreak---                        Voorstel voor een richtlijn van de Raad.
           inzake het opsporen -van trichinen "bij de invoer van vers vlees
           van varkens , huisdieren , uit derde landen
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap ,
Gelet op de richtlijn n° 72/462/EEG van de Raad van 12 december 1972 inzake
gezondheidsvraagstukken en veterinairrechtelijke vraagstukken bij de invoer
van runderen en varkens en van vers vlees uit derde landen ( l ), laatstelijk
gewijzigd bij richtlijn n° 75/379/f®G(2 ) en inzonderheid op artikel 21 daarvan ,
Gezien het voorstel van de Commissie ,
Overwegende dat in artikel 21 van voorgemelde richtlijn van 12 december 1972
door de Raad is bepaald dat een methode en de noodzakelijke modaliteiten moeten
worden vastgesteld voor het onderzoek van vers vlees van varkens op trichinen ;
Overwegende dat de toepassing van bovengenoemde richtlijn niet de verwachte
resultaten zal opleveren zolang er tussen de lid-staten verschillen bestaan
met betrekking tot de waarborgen die worden geëist inzake het opsporen van
trichinen bij de invoer van vers vlees uit derde landen ; dat het ter ophef­
fing van deze verschillen bijgevolg noodzakelijk is een communautaire regeling
in te stellen op dit gebied ;
Overwegende dat het verse varkensvlees ter bescherming van de gezondheid van de
verbruiker aystematisch moet worden onderworpen aan een' onderzoek waarbi j er­
kende doeltreffende methoden worden gebruikt , zulks ten einde het vlees
waarin trichinen voorkomen te elimineren ;
Overwegende dat , wanneer het onderzoek wordt verricht in het derde land van
verzending , het moet plaatsvinden in slachthuizen die voldoen aan bepaalde
voorwaarden en die met name een onderzoekslaboratorium hebben dat voorzien is
va.n net benodigde onderzoekmateriaal ;
Overwegende dat , orn vlees dat is onderzocht te kunnen onderscheiden van vlees
dat niet onderzoent is , een bijzonder merkteken moet worden aangebracht op
vlees dat net negatief resultaat aan het onderzoek is onderworpen ;
Overwegende dat via een nrocedure waarbij een nauwe en doeltreffende samenwer­
king ',ot stand wordt gebracht tussen de Commissie en de lid-staten moet worden
beoor - eeld of het wenselijk is aan inrichtingen in derde landen toestemming
te geven tot het verrichten van dit onderzoek of tot het bewerken van het on­
derzochte vlees , en dat ook de technische voorschriften , die met name betrekicing
hebber, op de onderzoekmethoden , op de eisen ten aanzien van de onderzoeklabo-
ratoria , en op de wijze waarop het onderzochte vlees moét worden gemerkt , volgens
dezelfde procedure moeten worden aangepast naar gelang van de technische ont­
wikkeling on dc ongedane ervaring ;
                                                                         • • •J• • •
U ) PB n° i, 302 van 31.12.1972 , blz.28
( 2 ) PB n° L, 172 van 3.7.1975 » *lz . 17
 ---pagebreak--- Overwegende dat het wenselijk ie to voorzien in de mogelijkheid orn in be­
paalde "bijzondere gevallen afwijkende "bepalingen vast te stellen voor het
onderzoek en om dit onderzoek te vervangen door een "behandeling van het
vlees waardoor de eventueel aanwezige trichinen worden vernietigd ; dat
deze "behandeling evenwel dient te geschieden volgens bepaalde duidelijke
omschreven voorschriften in inrichtingen die voldoen aan bepaalde voorwaarden
dat de gevallen waarin en de voorwaarden waaronder deze afwijkende bepalingen
gelden , moeten worden vastgesteld volgens een communautaire procedure ,
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
                                      Artikel 1
In deze richtlijn wordt verstaan onder :
a) Vers vlees : het vlees van varkens , huisdieren , als omscreven in artikel 2 ,
      sub c ) , van de richtlijn n° 72/462/EEG van de Raad .
b ) Onderzoek : het onderzoek voor het opsporen van trichinen .
                                      Artikel 2
1 . Indien in het ingevoerde vers vlees skeletspieren aanwezig zijn ( dwarsge-
      streept spierweefsel ) , moet hot onder toezicht en onder verantwoordelijk­
      heid van een officiële dierenarts onderworpen zijn aan een systematisch
      onderzoek.
2 . Het onderzoek moet worden uitgevoerd volgens één van de in bijlage I ver­
      melde methode .
3 . Het onderzoek moet , in het algemeen , worden uitgevoerd in de slachthui­
      zen die erkend zijn overeenkomstig het bepaalde in artikel 4 van de
      richtlijn van de Raad n° 72/462/EEG en en aangenomen zijn voor het uit­
      voeren van dit onderzoek overeenkomstig het bepaalde in artikel 3 .
      Het onderzoek wordt uitgevoerd vóór het aanbrengen van het keurmerk als
    ■ bedoeld in bijlage B , hoofdstuk X van bovengenoemde richtlijn .
      Indien het onderzoek niet is tiitgevoerd in een slachthuis dat is gelegen
      in het derde land van verzending , dient het te geschieden tijdens de
      keuring die is voorgeschreven in artikel 24 j lid 2 van bovengenoemde
      richtlijn van de Ras.d , in de in artikel 27 , lid 1 , sub b) , van in die
      richtlijn bedoelde controleposten .
 ---pagebreak---                       ;                   - 3 -
 4 . a) Indien het vlees aan een onderzoek ia onderworpen en h'et resultaat ne­
          gatief is , moet het worden gemerkt zoal3 is voorgeschreven in bijlage III .
          Indien het onderzoek wordt uitgevoerd in het slachthuis , moet dit merk­
          teken worden aangebracht vóór het aanbrengen van het keurmerk dat is
          voorgeschreven in hoofdstuk X van de richtlijn n° 72/462/EEG van de
          Raad.
     b ) Voor het merken met inkt moet een kleurmiddel worden gebruikt overeen­
          komstig het bepaalde in artikel 17 lid 3 van de in bovenvermeld sub a)
          genoemde richtlijn .
                                        Artikel 3
1 . a) Het verlenen van toelating aan een slachthuis tot het uitvoeren van het
          onderzoek en aan een uil nni jderi j tot het uitsnijden of uitbenen van
          vlees dat aan dit onderhoek onderworpen is , geschiedt volgens de proce­
          dure van artikel 9 .
          Er wordt met norne reken - ng gehouden met de waarborgen voor de nalevinr
          van de bepalingen van doze richtlijn , en , voor wat de slachthuizen be­
          treft   s
          a) met de beschikbaarheid van de lokalen en de nodige apparatuur voor
              het uitvoeren van het onderzoek ,
          b ) rnot de vakbekwaamheid van het personeel voor het uitvoeren van het onderzoek.
     b ) Het verlenen van toelating aan een slachthuis of aan een uitsnijderij kan slechts
          geschieden indien de bevoegde instanties van het derde land officieel hebben
          erkend dat dit slachthuis en deze uitsnijderij aan de in artikel 4 en in
          bijlage III gestelde voorwaarden kunnen voldoen , en indien het slacht­
          huis bovendien beschikt over een laboratorium dat voldoet aan de in bij­
          lage II , hoofdstuk I gestelde voorwaarden , en dat kan voldoen aan het
          bepaalde in de andere hoofdstukken van bijlage II en aan de bepalingen van
          bi jlage I.
2 . In de lijst of de lijsten bedoeld in lid 4 van artikel 4 van de richtlijn
     n° 72/462/EEG van de Raad zal bij de namen van de slachthuizen en uitsnij-
     derijen waaraan de m lid 1 van dit artikel bedoelde toelating is verleend ,
     een speciale aanduiding worden aangebracht .
                                        Artikel 4
1 . In de slachthuizen waaraan overeenkomstig artikel 3 toelating is verleend
     tot het uitvoeren van het onderzoek moeten de varkens waarvan het vlees
     bestemd is voor een lid-staat van de Gemeenschap worden geslacht in andere
     lokalen en op andere tijdstippen dan de varkens waarvan het vlees niet
     bestemd is voor een lid-staat van de Gemeenschap , tenzij het vlees van deze
     varkens eveneens onder dezelfde voorwaarden aan een onderzoek wordt onder­
     worpen .
2 . Het uitsnijden of uitbenen van het vlees dat aan een onderzoek is onderworpen
     overeenkomstig het bepaalde in de leden 3 en 4 van artikel 2 en dat bestemd
     is voor een lid-staat van de Gemeenschap moet plaatsvinden in uitsnijderij en
     als bedoeld in lid 1 , sub b ), van artikel 18 van de richtlijn n° 72/462/EEG
     van de Raad            ; hiertoe moet aan deze uitsni jderi jen toelating zijn
     verleend overeenkomstig het bepaalde in artikel 3 «
     In . deze uitsni jderi jen moet bovengenoemd vlees in andere lokalen en op an­
     dere tijdstippen worden uitgesneden of uitgebeend dan het vlees dat niet
     bestemd is voor een lid-staat van de Gemeenschap , tenzij dit vlees eveneens
     onder dezelfde voorwaarden aan een onderzoek wordt onderworpen.
                                                                              • • •/ • • •
 ---pagebreak---                                       - 4 -
                                    Artikel 5
Bij de controles in de derde landen zoals voorgeschreven in artikel 5 van
de richtlijn n° 72/462/EEG van de Raad , moet eveneens worden nagegaan of
de in deze richtlijn vastgestelde bepalingen worden toegepast .
                                     Artikel 6
1 . Op verzoek van de importeur of van zijn gemachtigde is het onderzoek niet
    vereist voor vers vlees lat bij aankomst op het grondgebied van de Ge­
    meenschap onder verantwoordelijkheid en onder toezicht van de offici'éle
    dierenarts wordt onderworpen aan een warmtebehandeling overeenkomstig
    het bepaalde in bijlage TV , punt II ,
2 , Volgens de procedure var artikel 9 en in afwijking van het bepaalde in
    artikel 2 , lid 1 , kan w eden beBloten dat onder bepaalde voorxaarden
    vlees uit bepaalde derde landen of delen daarvan niet behoeft te worden
    onderworpen aan een onderzoek , maar aan een koudebehandeling overeenkomstig
    het bepaalde in bijlage IV , punt I ,
    Deze behandeling vindt plaats ;
    - hetzij in een bedrijf dat gelegen is op het grondgebied van het derde
      land van verzending en is erkend overeenkomstig het bepaalde in arti­
      kel 4 van de richtlijn n° 72/462/EEG van de Raad ,
    - hetzij in een van de in artikel 2 , lid 3 , van deze richtlijn bedoelde
      cont roleposten*
    De uitvoering van de koudebehandeling moet door de offici'éle dierenarts
    worden vermeld in de in artikel 22 , lid 3 en artikel 25 van de richtlijn
    n° 72/462/EEG van de Raad bedoelde vleeskeuringscertificaten dat het
    vlees vergezelt .
                                     Artikel 1
De lid-staten stellen de lijst op van de in artikel 2 , lid 3 > bedoelde
controleposten waar kan worden overgegaan tot :
- het onderzoek j
- de in artikel 6 , lid 2 , bedoelde koudebehandeling.
Zij delen deze lijst aan de Commissie mede en zien erop toe dat deze posten
beschikken over de nodige voorzieningen om die werkzaamheden te kunnen uit­
voeren .
                                                                           •••/•••
 ---pagebreak---                                       Artikel 8
De in do bijladen van deze richtlijn vervatte bepalingen kunnen worden gewijzigd
 of aangevuld volgens de procedure van artilrel 9 «
                                      Artikel 9
 1 . In de gevallen waarin wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven pro­
     cedure , leidt de Voorzitter van het bij besluit van de Raad van 15 oktober
     1968 ingestelde Permanent Veterinair Comité , hierna het "Comité " genoemd ,
     deze procedure , hetzij op eigen initiatief , hetzij op verzoek van een
     lid-staat , onverwijld in bij het Comité .
 2 . In het Comité worden de stemmen van de lid-staten gewogen overeenkomstig het
     bepaalde in artikel 148 , lid 2 , van het Verdrag, De Voorzitter neemt geen
     deel aan de stemming .
3 . De vertegenwoordiger van de Commissie dient een ontwerp in -van de te nemen
     maatregelen. Het Comité brengt over deze maatregelen advies uit binnen een
     termijn die door de Voorzitter kan worden vastgesteld naargelang van de
     urgentie der te behandelen kwesties . Het Comité spreekt zich uit met een
     meerderheid van eenenveertig stemmen .
4 . De Commissie stelt de maatregelen vast en legt deze onmiddellijk ten uitvoer ,
     wanneer zij in overeenstemming zijn met het advies van het Comité . Wanneer
     zij hiermee niet in overeenstemming zijn of wanneer het Comité geen advies
     heeft uitgebracht , legt de Commissie onverwijld aan de Raad een voorstel voor
     betreffende de te nemen maatregelen .
     De Raad stelt de maatregelen vast met gekwalificeerde meerderheid van stemmen .
     Indien de Raad binnen 3 maanden na indiening van het voorstel geen maatre­
     gelen heeft vastgesteld , stelt, de Commissie de voorgestelde maatregelen vast
     en legt zij deze onmiddellijk ten uitvoer.
                                      Artikel 10
De lid-staten stellen uiterlijk op .1 januari 1979 d* nodig»» wott.olijk® ®n bestuurs-
rechtelijke bepalingen in werking om aan deze richtlijn te voldoen . Ze stellen
de Commissie onmiddelijk daarvan in kennis .
                                      Artikel 11
Deze richtlijn is gericht tot de lid-staten .
Gedaan te Brussel ,                                               Voor de Raad
                                                                   De Voorzitter
 ---pagebreak---                                                          BIJLAGE I
                 METHODES VOOR HET OPSPOREN VAN TRINEN
Trichinoscopisch onderzoek
a ) Apparatuur
    Gloeilamptrichinoscoop met 50- voudige , alsmede 80-100-voudige vergroting.
    Comprcssorium (persgla^en ) bestaande uit twee tegen elkaar aandrukbare
    glazen plaatjes , waarvan er een in gelijke vlakken is verdeeld , een klein
    krom schaartje , een pincet , een mes voor het uitsnijden van de monsters ,
    genummerde kleine recipiënten om de monsters in op te vangen , een drup­
    pelpipet , een glaasje net azijnzuur en een glaasje met kaliloog voor het
    helder maken van event'iele verkalkingen , respectievelijk week maken van
    ingedroogd vlees .
b ) Monsterneming
    Bij compléte dieren telkens een monster nemen van ten minste de grootte
    van een hazelnoot uit beide middenrifpijlers bij de overgang van het
    spiergedeelte naar het peesgedeelte . Is slechts één middenrifpi jler voor­
    handen , dan moet hieruit e.en monster worden genomen van tweemaal de
    grootte van een hazelnoot . Bij het ontbreken van beide middenrifpijlers
    moéten twee monsters ongeveer ter grootte van een hazelnoot worden ge­
    nomen uit het ribben- of borstbeengedeelte van het middenrif , uit de
    tong- of kauwspieren , of uit de buikspieren .
    Voor de stukken vlees s van ieder stuk , drie monsters van skeletachtige
    spieren , die weinig vet bevatten , van ten minste de grootte van een ha­
    zelnoot en genomen op verschillende plaatsen , zoveel mogelijk in de na­
    bijheid van de beenderen of van de pezen.
c ) Werkwijze
    Van elk van de hierboven beschreven monsters van de complete dieren moet
    de trichinekeurder , wanneer beide middenrifpijlers voorhanden zijn , zeven
    stukjes uitsnijden ter grootte van een haverkorrel , dus 14 stukjes in
    totaal , en wanneer slechts één middenrifpijler voorhanden is , veertien
    stukjes , op verschillende plaatsen en indien mogelijk bij de overgang
    van spier naar pees , en tussen de glazenplaat jes van het compressorium
    zo plat drukken dat gewone drukletters gemakkelijk door het preparaat
    kunnen worden gelezen. Indien het vleeB van de te onderzoeken stukken
    droog en oud is , moeten de preparaten vóór het platdrukken gedurende
    10 tot 20 minuten worden geweekt in kaliloog dat met ongeveer een dubbele
    hoeveelheid water is verdund#
    Indien bij complete dieren monsters worden genomen uit het ribben gedeelte
    van het middenrif , uit de tong- of kauwspieren of uit de buikspieren ,
    moeten dan elk monster 14 stukjes ter grootte van een haverkorrel worden
    gesneden , dus 28 stukjes in totaal .
 ---pagebreak---                                                                 Bijlage 1
    Van ieder van de monsters di.e werden afgenomen van de stukken vlees
    moet de met het toezicht op de trichinen "belaste controleur 4 stukken
     ter grootte van een haverkorrel afsnijden , hetzij 12 stukken in totaal .
    Het onderzoek met de trichinoscoop dient zó te geschieden dat elk pre­
     paraat langzaam en zorgvuldig wordt onderzocht . Indien bij het trichi-
     noscopisch onderzoek verdachte plaatsen worden gevonden waarvan de aard
     ook met de sterkste v rgroting van de trichinoscoop niet met zekerheid
    kan worden vastgesteld , moet een controleonderzoek met behulp van de mi­
     croscoop worden verricht .
    Het microscopisch ondurzoek dient zo te geschieden dat ieder preparaat
    bij 30- tot hoogstens 40- voudige vergroting langzaam en zorgvuldig wordt
    onderzocht .
    In geval van twijfel ïoet het onderzoek met andere monsters en prepara-
  . ten , indien nodig me-t behulp van sterkere vergrotingen , worden voortge­
     zet , tot de gewenste gegevens zijn verkregen . Het trichinoscopiscli on­
    derzoek dient ten minste drie minuten te duren .
    Wanneer gebruikt wordt gemaakt van vervangingsmonsters uit het ribben-
    of borstbeengedeelte van het middenrif , uit de tong- of klauwspieren of
    uit de buikspieren , dient het trichinoscopisch onderzoek ten minste zes
    minuten te duren .
    In de vastgestelde minima tijd die nodig is voor het onderzoek is niet de
    tijd inbegrepen die nodig is voor het afnemen van de monsters en voor
    het maken van de bereidingen .
    Over het algemeen mag een keurder niet meer dan 840 stukjes per dag met
    de trichinoscoop onderzoeken ; bij uitzondering mag dit getal tot
    1.050 worden verhoogd.
Met h ode voor kunstmatigeverte ring
a) Apparatuur en materiaal
    - Mes voor monsterneming
    - Kleine afsluitbare genummerde recipi'énten voor het bewaren der monsters ,
       eventueel tot aan een hernieuwd onderzoek
    - Incubator
    - Glazen trechter met een inhoud van 2 a 3 1 , met staander en gummi ver-
       bindingsslang , klemmen voor het afklemmen van de verbindingsslang
    - Plastic zeef ( doorsnede ca. 18 cm , maaswijdte ongeveer 1 mm )
    - Verbandgaas
    - Spits buisje met gelast uiteinde
    - Blolcschaalt je
    - Vleesmolen
    - Stereomicroscoop
    - Verteringsvloeistof met de volgende samenstelling ; 10 g pepsine
       ( 1200 E/g), 5 ml HC1 (ten minste 37 f° ) t me"': leidingwater tot 1 1 aan­
       vullen.
                                                                        • • •/ • • •
 ---pagebreak---                                           - \ -
                                                                  Bijlage 1
      b ) Iionsterneming
          1 . Bi,i comnlete dieren een monster van ten minste 20 g uit een midden-
              rifpijler nemen aan do overgang van het spiergedeelte naar het zenigo
              godcelte ; indien geen middenrifpi jler voorhanden is , een monster
              van dezelfde grootte uit het ribben- of borstbeengedeelte van het mid­
              denrif , uit de tong- of kauwspieren of uit de buikspieren nemen.
          2 . Voor de stukken vle is een monster van ten minste 20 g afnemen van de
              skeletachtige spieren , die weinig vet bevatten en zoveel mogelijk in
              de nabijheid van de beenderen of van de pezen .
      c ) Methode
          Voor het onderzoek van een verzamelmonster van tien varkens wordt uit
          ieder monster ( 20 g) ren monster van 10 g getrokken.   De overige 10 g
          worden bewaard voor ern afzonderlijk onderzoek indien dit noodzakeli jk
          zou zijn . De tien mo> iters van elk 10 g worden tot een monster samenge­
          voegd , in de vleesmol n (diameter van de gaatjes 2 mm ) gemalen en in
          losse korrels in de van een laag verbandgaas voorziene zeeg geplaatst .
          Vervolgens wordt de zeef opgehangen in een trechter die door een stuk
          gummislang is verbonden met een spits buisje , waarvan het uiteinde is
          gelast ; de trechter wordt met de verteringsvloeistof gevuld tot het ana^-
          lysemateriaal geheel bedekt is . De verhouding analysemat eri aal/verterings-
          vloeistof moet ongeveer 1:20 a 1.30 bedragen.
          Na incubatie gedurende 18 a 20 u bij 37°C a 39°C wordt het spitse buisje
          losgemaakt . Het supernat in dit buisje wordt sorgvuldig verwijderd en
          net sediment wordt op een schaaltje opgevangen en zorgvuldig gespoeld .
          De aanwezigheid van trichine wordt nagegaan met behulp van de stereo-
          microscoop bij 20- a 40- voudige vergroting .
          Bij een positieve of twijfelachtige uitkomst van het onderzoek van een
          verzamelmonster dienen de overblijvende monsters , waaraan nog 20 g
          van ieder varken is toegevoegd , afzonderlijk te wqrden onderzocht of ,
          indien het gaat om stukken vlees , verhoogd met 20 g afgenomen van ieder
          stuk , overeenkomstig b ).
III . Verzamelont sluitingsmethode
      a) Apparatuur en reagentia
          - Mes en pincet voor de monsterneming.
          - Vleesmolen met openingen met diameter tussen 2-3 mm .
          - Een Erlenmeyer-kolf met stop van rubber of watten, (van 3 l )*
          - Een konische scheidingstrechter met een inoud van 2000 ml .
          - Een courante A-standaard met een lengte van ongeveer 28 cm en een staaf
             van 80 cm .
          - Een ring van ongeveer 10-11 cm doorsnede die aan de standaard kan worden
             bevestigd .
          - Een pincet voorzien van een knijper ( 23x40 mm ) dat aan de standaard met
             een dubbel buis kan worden vastgemaakt .
 ---pagebreak---                                                               Bijlage 1
    - Een Endecott-zeef n° 80 ( iio.aswi jdte 177 ) met een buitendiameter van
       11 cm voorzien van p;aas van "brons of roestvrij staal .
    - Een trechter van plastic met een binnendiameter van niet minder dan
       12 cm .
    - Een courante dissectiemicroscoop ( vergroting x 40 ) voorzien van de
       gebruikelijke lamp of een courante binoculaire microscoop ( vergroting x
       40 ).
    - Een trichinoscoop rr -t horizontale tafel voor het compressorium .
    - Wanneer gebruik wo : i.t gemaakt van een trichinoscoop , een schaal voor
       het tellen van de J rven met dezelfde uitwendige vorm als het com-
       pressorium en met en inhoud van ongeveer 60-65 cm3 . De schaal voor
       het tellen van de "larven kan op de volgende wijze zijn geconstrueerd :
               De schaal > left de vorm van een 23 cm lange glasplaat van de­
               zelfde dik 1 3 als de plaat van een courant compressorium. De
               breedt is -enwel iets kleiner , bv. 4,5 cm om het mogelijk te
               maken een lasplaatje van 2 mm dikte , 1,8 mm breedte en 17»5 cm
               lengte te bevestigen aan de twee lange zijden van de bodemplaat .
               De schaal wordt aan de uiteinden gesloten door het aanbrengen
               aan de bodemplaat van twee glasplaten ven 5 0111 lengte , 1 cm
               breedte en 2 mm dikte .    De schaal moet aldus aan de binnenzijde
               een hoogte hebben van ongeveer 1 cm .
               De glasplaten worden aan elkaar gelijmd met gewone glaslijm.
               Ongeveer 2,8 cm van de bodemplaat wordt vrijgehouden ter
               bescherming en met het oog op de hanteerbaarheid van de gevulde
               s chaal .
               De inhoud van de schaal bedraagt ongeveer 60-65 cm3 .
    - Wanneer gebruikt wordt gemaakt van de microscoop zijn een aantal Petri­
       schalen van 9 cm diameter nodig.
    - Een stift voor het aantekenen op de bodem van de Petri-schaal van het
       1 cm2 grote zone voor onderzoek.
    - Een aantal 10 1 bakken voor de formolbehandeling van de apparatuur en
       de ontsluitingsvloeistoffen bij positief resultaat .
    - Geconcentreerd (37 fo) chloorwaterstofzuur.
    - Merck-pepsine 30.000 eenheden per gram in poedervorm of pepsine met
       een bekend gehalte van een andere firma. -
    - Een of twee schalen voor de 100 monsters van ongeveer 2 g vlees .
b ) Monsterneming
    1. Bij complete dioden een monster van ongeveer 2 g uit een middenrifpi jler
        nemen aan de overgang van het spiergedeelte naar het zenige gedeelte ;
        indien geen middenrifpijler voorhanden is , een monster van dezelfde
        grootte uit het ribben- of borstbeengedeelte van het middenrif , uit de
        tong- of kauwspieren of uit de buikspieren nemen.
    2 . Voor de stukken vlees een monster van ongeveer 2 g afnemen van de
        skeletachtige spieren , die weinig vet bevatten en zoveel mogelijk in
        de nabijheid van de beenderen of van de pezen .
 ---pagebreak---                                                       Bijlage 1
) Werkwijze
  Ongeveer 1 g monster wordt genomen van de monsters van de betrokken
  100 varkens .   Het verzamelmonster wordt één keer in de vleesmolen ver­
  malen .
  Het vermalen vlees wordt overgebracht in de 3 ml Erlenmeyer-kolf tezamen
  met 7 6 pepsine , ongeveer 2 liter water bij een temperatuur van 37-40°C
  en 25 ml geconcentreerd zoutzuur. Het mengsel wordt geschud om het
  pepsine op te lossen .
  De pH van de oplossing moet liggen tussen 1,5 en 2 ,    •
  - Met het oog op de ontsluiting wordt de Erlenmeyerkolf geïncubeerd bij
    37°C gedurende onge- eer 4 uur. De kolf wordt tijdens de incubatie
    regelmatig geschud , bv. een of tweemaal per uur.
  - De ontsloten oploss ag wordt gefiltreerd over een zeef in de konische
    scheidingstrechter van 2 1 en gedurende ten minste een uur ongemoeid
    gelaten in de standaard .
  - Een hoeveelheid van ongeveer 45 cm3 wordt afgetapt uit de trechter en
    in drie gelijke hoeveelheden van 15 ml verdeeld over drie Petri-schalen
    waarvan de bodem is ingedeeld in vierkanthes met een zijde van 1 cm .
  - Elke Petri-schaal wordt nauwkeurig onder de microscoop onderzocht op
    trichinelarven ( vergroting ongeveer 40 c).
  - Wanneer gebruik wordt gemaakt van schotels voor het tellen van de
    larven worden de 45 cm3 over twee van die schotels verdeeld en onder
    de trichinoscoop onderzocht .
  - De larven in de neerslag hebben een opgerolde vorm en vertonen het uit­
    zicht van een horlogeveer. Zij zijn gemakkelijk identificeerbaar en
    maken in lauwwarm water meestal op- en afrolbewegingen.
  Indien het gevormde sediment niet doorzichtig genoeg is , kan het door
  uitspoeling helderder worden gemaakt . Daartoe worden de laatste 45 ml
  overgebracht in een buisje met een rond uiteinde ,, waar men ze 15 minu­
  ten laat bezinken . De bovendrijvende vloeistof wordt vervolgens voor­
  zichtig weggezogen en het sediment wordt opnieuw gesuspendeerd in on­
  geveer 45 ml leidingwater.
  Na een tweede bezinkingsti jd van 15 minuten wordt de bovendrijvende
  vloeistof weer voorzichtig weggezogen en wordt het sediment met on­
  geveer 20 ml leidingwater zorgvuldig in een Petri-schaal uitgespoeld
  en onderzocht .
  Bij een positieve of twijfelachtige uikomst van het onderzoek van een
  verzamelmonster dienen de overblijvende monsters , waaraan nog 20 g
  van ieder varken is toegevoegd , afzonderlijk te worden onderzocht of ,
  indien het gaat om stukken vlees , verhoogd met 20 g afgenomen van iedej?
  stuk , overeenkomstig b ).
 ---pagebreak---                                                             BIJLAGE II
                                HOOFDSTUK II
       EISEN WAARAAN DE LABORATORIA VOOR HET OPSPOREN VAN TRICHINEN
                            MOETEN VOLDOEN
De laboratoria voor het op sporen van trichinen moeten gelegen zijn in de
onmiddellijke nabijheid van de lokalen waar de varkens worden geslacht en
moeten ten minste zijn voorzien van :
a ) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal voor het bereiden van de
    preparaten ; het lokaal moet gladde wanden hebben die tot een hoogte
    van tviee meter zijn voorzien van een lichte , afwasbare bekleding of
    zijn bestreken met lirhte afwasbare verf . Voor elke toegepaste onder­
    zoekmethode moet een J okaal beschikbaar zijn voor het bereiden van
    preparaten ;
b ) een voldoende ingeric' t en afsluitbaar lokaal voor microscopisch en
    trichinoscopisch onderzoek ;
c ) voldoende luchtverversing , en indien nodig een klimaatregelingsinstal-
    latie die het mogelijk maakt te bereiken dat de omgevingstemperatuur     •
    niet oploopt boven + 25°C ;
d ) voldoende verlichting door daglicht of door kunstlicht waardoor de kleu­
    ren niet worden veranderd ; fel zonlicht moet worden vermeden ;
e ) voldoende voorzieningen voor het reinigen en ontsmetten van de handen
    in het lokaal waar de preparaten worden bereid ;
f ) voorzieningen om het lokaal waar het onderzoek plaatsvindt te verduis­
    teren j
g ) eventueel een koelinstallatie voor het bewaren van de vleesmonsters ;
h ) een lokaal voor het reinigen en ontsmetten van het bij het onderzoek
    gebruikte materiaal ( b.v. bakken voor de monsters , compressoria , messen
    en schaartjes ) met
    - een waterdichte , gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten vloer-
       bekleding die niet vatbaar is voor rotting ,
    - gladde wanden die tot een hoogte van 2 meter zijn voorzien of zijn
       bestreken met lichte , afwasbare verf ;
i ) kleedlokalen , wasgelegenheid , recreatieruimte en toiletten met water­
    spoeling ;
j ) wasgelegenheid voorzien van houd en warm stromend water , was- en
    ontsmettingsmiddelen en wegwerphanddoelcen ;
k ) waterdichte , corosiebestend je bakken met een hermetisch sluitend deksel ,
    die zo zijn uitgevoerd dat onbevoegden er niets uit kunnen nemen , voor
    de resten van de monsters ;
l ) installaties die in voldoende hoeveelheden koud en warm drinkwater le­
    veren   ;
m ) een installatie voor de afvoer van afvalwater die voldoen aan de eisen
    die gelden voor de erkenning van slachthuizen ;
n ) adequate voorzieningen ter bescherming tegen ongewenste dieren , zoals
    insecten , knaagdieren , enz ••••*•
 ---pagebreak---                                                                 Bijlage II
                                     κυυι'υΰτυκ II
         VOORüCIIRIPiljN VOOR HET PERSONEEL , DE LOKALEN , HET GEREEDSCHAP EN
             DE WERKTUIGEN IN LABORATORIA VOOR HET OPSPOREN VAN TRICHINEN
2 . Een zo volmaakt mogelijke zindelijkheid, wordt ge'éist van personeel , lo­
    kalen t gereedschap en wer tuigen.
    a) Het personeel dient me     name schone werkkleding te dragen en moet tij­
        dens de werkdag verscheidene malen en telkens vóftr het hervatten van de
        werkzaamheden zijn han<len wassen en ontsmetten ;
    b ) in de laboratoria voor het opsporen van trichinen mag geen enkel dier
        binnenkomen ;
    c ) gereedschappen en wer> ui ren die voor het werk worden gebruikt , dienen
        in een goede staat va> onderhoud en reinheid te worden gehouden . Zij
        moeten verscheidene m ; Len per werkdag en aan het einde van de dagelijkse
        werkzaamheden zorgvuldig worden gereinigd en ontsmet .
3 . Er mag alleen drinkwater worden gebruikt .
4 . Voor de gezondheid van het personeel die voor het opnemen van vleesmonsters
    voor het onderzoek werd aangesteld , gelden de bepalingen van bijlage B ,
    hoofdstuk IV , punten 11 en 12 van de richtlijn n° 72/462/EEG van de Kaa/1.
5 . De voor het onderzoek benodigde vleesmonsters moeten onmiddellijk na het
    slachten worden genomen en onverwijld worden onderzocht in het laboratorium
    voor het opsporen van trichinen van het slachthuis . Het is verboden dit on­
    derzoek te verrichten buiten het slachthuis waar de dieren zijn geslacht .
6 . Ter voorkoming van vermoeidheid en de gevolgen daarvan moet aan het contro-
    lepersoneel worden toegestaan het werk gedurende korte periodes te onder­
    breken .
                                     HOOFDSTUK III
                          VOORSCHRIFTEN VOOR DE TRICHINOSCOPEN
De uitvoering en het model van de trichinoscopen moeten voldoen aan de volgende
minimumeisen :
1 . Gemakkelijk te gebruiken zijn.
2 . Sterke verlichting :
    - de resultaten van de oontrole moeten zelfs indien de lokalen niet volle­
       dig verduisterd zijn met zekerheid kunnen worden vastgesteld ;
    - de lichtbron moet een projectiegloeilamp van 100 W ( 12 V) zijn.
 ---pagebreak---                                            - 3 -
                                                              Bijla^e II
i
   3 . Voldoende vergroting s
       - vergroting voor normale werkzaamheden : 50 maal ;
7      - sterkere vergroting voor preparaten van twijfelachtige kwaliteit : 70
         tot 100 maal .
   4 » Scheidandvermogen :
       - bij iedere vergroting moet het beeld helder en scherp , en de kleurweer-
         gave juist zijn.
   5 . Schalcelautomaat :
       - bij iedere wijziging van de vergroting moet de helderheid van het beeld
         automatisch worden aangepast .
   6 . Contrastvergroting ;
       - de condensor moet voordien zijn van een irisdiafragma waardoor , voor
         een grondig onderzoek van moeilijke gevallen , de contrasten kunnen wor­
         den verscherpt ;
       - het irisdiafragma moet gemakkelijk regelbaar zijn - (b.v, handel beves­
         tigd op het bedieningspaneel van de trichinoscoop ).
   7 . Gemakkelijk af te stellen :
       - snelle afstelling met stel,ring ,
       - nauwkeurige afstelling met de bedieningshandel .
   8 . Regeling van de spanning :
       - zodat voor elke situatie de gewenBte helderheid wordt bereikt .
   9 . Verplaatsing van het compressorium in één richting :
       - automatische blokkering zodat het compressorium ( persglazen ) maar in
         één richting kan worden verplaatst en niet wordt verschoven als dat niet
         gewenst is .
  10 . De beelden moeten ongehinderd naar het projectievlak worden overgebracht .
  11 . Pro jectievlak
       - diameter van ten minste 54 cm      !
       - sterk reflecterend vermogen
       - duurzaam
       - demonteerbaar
       - gemakkelijk schoon te houden .
 ---pagebreak---                                                               BIJLAGE III
              HET AANBRENGEN VAN HET KEURMERK OP VLEES DAT IS ONDERWORPEN
                 AAN HET ONDERZOEK VOOR HET OPSPOREN VAN TRICHINEN
1 , Het keurmerk moet wordei aangebracht onder verantwoordelijkheid van de
    offici 'êle dierenarts .  Hiervoor heeft en bewaart hij :
    _ de voor het merken van vlees bestemde instrumenten , die hij uitsluitend
       op het tijdstip van het merken en voor de hiertoe benodigde tijd aan het
       hulppersoneel ter hand mag stellen {
    - de in punt n° 5 genoemde merkplaat jee . Deze merkplaat jes worden op het ogenblik
       waarop zij moeten woruen aangebracht in het benodigde aantal aan het .
       hulppersoneel overhan'igd.
2 , Het merk moet een rond sbempel zijn dat een diameter van 2,5 cm heeft »
    Het stempel dient , duidelijk leesbaar , de volgende aanduidingen te be­
    vatten :
    - in het midden , de letter T , in hoofdletter , dat 1 cm hoog en 0,2 cm
       breed is ;
    - onder de bovengenoemde letter T , een van de afkortingen CEE-EEG-EWG-E0F-EEC.
       De letters dienen 0,4 cm hoog te zijn.
3 , Geslachte dieren worden aan de binnenzijde van de dijen overeenkomstig
    punt 2 gemerkt met een inkt - of brandstempel .
4, De kop wordt gemerkt met een inkt- of brandstempel dat voldoet aan de
    voorschriften van punt 2 .
    De in uitsni jderi jen verkregen delen van volgens de voorschriften gemerkte
    geslachte dieren , met uitzondering van de delen die- op grond van punt 43 1
    hoofdstuk X bijlage B van de richtlijn n° 72 /462 /EEG van de Raad , niet worden gemerkt
    moeten – voor zover zij niet zijn gemerkt – worden gemerkt vóór het aan­
    brengen van het keurmerk overeenkomstig punt 2 .
    Het etiket bedoeld in de twede alinea van het hierboven bedoelde punt 43
    moet voldoen aan de voorschriften van punt 6 hieronder.
5 , Het merken kan ook geschieden met behulp van een rond merkplaat je.
    Dit plaatje , dat op elk stuk of op elk geslacht dier moet worden bevestigd
    moet zodanig zijn vervaardigd dat het geen twede keer kan worden gebruikt ;
    het moet van duurzaam materiaal zijn dat voldoet aan de eisen van de
    hygi'éne .
    Het merkplaat je dient , duidelijk leesbaar , de volgende aanduidingen te bevatten :
    - in het midden , in hoofdletter de letter T ,                              ,
    - onder de bovengenoemde letter T , een van de afkortingen CEE–EEG–EWG–up –
       EEC .   De letters dienen 0,2 cm hoog te zijn.
 6» Op het etiket dat is bedoeld in punt 44 » hoofdstuk X van bijlage B van de
     in punt 4 bedoelde richtlijn moet behalve het keurmerk ook een goed lees­
    baar kenteken voorkomen dat overeenkomt met het in punt 2 bedoelde stempe .
 ---pagebreak---                                                                   BIJLAGE IV
 I. KOUDEBEHANDELING
     1 . Voordat het vleos in de koelkamer wordt gebracht moet het in alle delen
         op een temperatuur van 0 tot 2°C worden voorgekoeld. Clees dat in bevro­
         ren toestand wordt geïmporteerd , moet in die toestand worden bewaard.
     2 . De technische inrichting en de omvang van de koelkamer moeten zodanig zijn
         dat de sub 6 genoemde terroeratuur in alle delen van de koelkamer en van het
         vlees zo spoedig mogelijl wordt bereikt en wordt gehandhaafd .
     3 . Een isolerende verpakking moet vóór het bevrieren worden verwijderd , behalve
         bij vlees dat bij inbreng in de koelkamer reeds de sub 6 genoemde tempera­
         tuur heeft bereikt in alle delen .
     4 . De zendingen moeten in d < koelkamer afzonderlijk en achter slot worden be­
         waard .
     5 . Op ieder zending moeten dag en uur zijn aangegeven waarop de zending in de
         koelkamer is binnengekomen.
     6 . De temperatuur in de koelkamer moet ten minste -25°C bedragen en moet thermo-
         elektrisch met geijkte meetmiddelen worden gemeten en doorlopend worden ge­
         registreerd. Zij mag niet direct in de koudeluchtstroom worden gemeten.
         De toestellen moeten achter slot worden gehouden. De diagrammen moeten van
         de overeenkomstige nummers van het ergister betreffende de invoerkeuring
         worden voorzien ; ook dag en uur van het begin , resp. het einde van de be­
         vriezing moeten daarop worden aangegeven } zij moeten een jaar lang worden
         bewaard .
     7 . Vlees met een diameter of een dikte van maximaal 25 cm moet ten minste
         240 uren achter elkaar , vlees met een diameter of een dikte van 25 tot 50 cm
         ten minste 480 uren achter elkaar worden bevroren .   Vlees met een grotere
         diameter, of een grotere dikte mag niet aan dit vries'procédé worden onder­
         worpen. De bevriezingsduur gaat in bij het bereiken van de sub 6 genoemde
         temperatuur in de koelkamer.
II . WARMTEBEHANDELING
     1 . Voordat het vlees wordt verhit , moet de verpakking indien zij niet hittevast
         is , worden verwijderd . Het vlees mag verder aan geen enkele andere behan­
         deling worden onderworpen . Het vlees moet afzonderlijk worden bewaard en ,
         totdat de verhitting afgelopen is , achter slot worden gehouden.
     2 . In de kern van het vlees moet gedurende ten minste 10 minuten een temperatuur
         van ten minste + 80°C worden ■ aangehouden . De mate waarin het vlees wordt
         verhit moet bij het koken telkens bij het dikste of bij een centraal gelegen
         stuk van de pakking thermo-elektrisch worden gemeten met geijkte meetmidde-
         len en doorlopend worden geregistreerd. De diagrammen "moeten van de overeen­
         komstige nummers van het register betreffende de invoerkeuring worden voor­
         zien ; ook dag en maand van het koken moeten daarop worden aangegeven ; zij
         moeten een jaar lang worden bewaard.