CELEX: 32008L0084
Language: fi
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Komission direktiivi 2008/84/EY, annettu 27 päivänä elokuuta 2008 , elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)(Kodifioitu toisinto)

20.9.2008   
            
            
               FI
            
            
               Euroopan unionin virallinen lehti
            
            
               L 253/1
            
         
      KOMISSION DIREKTIIVI 2008/84/EY,
   annettu 27 päivänä elokuuta 2008,
   elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista
   (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
   (Kodifioitu toisinto)
   EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
   ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
   ottaa huomioon elintarvikkeissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/107/ETY (1) ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan,
   sekä katsoo seuraavaa:
   
               (1)
            
            
               Elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 2 päivänä joulukuuta 1996 annettua komission direktiiviä 96/77/EY (2) on muutettu useita kertoja ja huomattavilta osilta (3). Sen vuoksi olisi selkeyden ja järkeistämisen takia kodifioitava mainittu direktiivi.
            
         
               (2)
            
            
               On tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikille niille muille lisäaineille kuin väri- ja makeutusaineille, jotka mainitaan elintarvikkeiden muista lisäaineista kuin väri- ja makeutusaineista 20 päivänä helmikuuta 1995 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 95/2/EY (4).
            
         
               (3)
            
            
               On tarpeen ottaa huomioon lisäaineiden spesifikaatiot ja analyyttiset tekniikat, jotka on vahvistettu FAO:n ja WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JEFCA) laatimassa Codex Alimentariuksessa.
            
         
               (4)
            
            
               Lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sellaisista raaka-aineista, jotka poikkeavat merkittävästi elintarvikealan tiedekomitean arvioimista tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, olisi toimitettava Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle turvallisuusarvioinnin tekemiseksi painottaen erityisesti puhtausvaatimuksia.
            
         
               (5)
            
            
               Tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset.
            
         
               (6)
            
            
               Tämä direktiivi ei vaikuta liitteessä II olevassa B osassa mainittuihin jäsenvaltioita velvoittaviin määräaikoihin, joiden kuluessa jäsenvaltioiden on saatettava direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä,
            
         ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
   1 artikla
   Tämän direktiivin liitteessä I vahvistetaan direktiivissä 95/2/EY mainittujen elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden osalta direktiivin 89/107/ETY 3 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut puhtausvaatimukset.
   2 artikla
   Kumotaan direktiivi 96/77/EY, sellaisena kuin se on muutettuna liitteessä II olevassa A osassa mainituilla direktiiveillä, sanotun kuitenkaan rajoittamatta jäsenvaltioita velvoittavia liitteessä II olevassa B osassa asetettuja määräaikoja, joiden kuluessa niiden on saatettava mainitut direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä.
   Viittauksia kumottuun direktiiviin pidetään viittauksina tähän direktiiviin liitteessä III olevan vastaavuustaulukon mukaisesti.
   3 artikla
   Tämä direktiivi tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
   4 artikla
   Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.
   
      Tehty Brysselissä 27 päivänä elokuuta 2008.
      
         
            Komission puolesta
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Puheenjohtaja
         
      
   
   
      (1)  EYVL L 40, 11.2.1989, s. 27.
   
      (2)  EYVL L 339, 30.12.1996, s. 1.
   
      (3)  Katso liitteessä II oleva A osa.
   
      (4)  EYVL L 61, 18.3.1995, s. 1.
   
      LIITE I
      Etyleenioksidia ei saa käyttää elintarvikkeiden lisäaineissa sterilointitarkoituksiin.
      E 170 (i) KALSIUMKARBONAATTI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 95/45/EY (1) liitteessä.
      E 200 SORBIINIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Sorbiinihappo
               
            
                  Trans, trans-2,4-heksadieenihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  112,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät neulamaiset kiteet tai valkoinen irtonainen jauhe, jolla mieto ominaistuoksu ja jonka väri ei muutu 90 minuutin kuumennuksen 105 oC:ssa jälkeen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  133 oC–135 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi isopropanoliliuoksessa (1:4 000 000) 254 ± 2
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiivinen testi kaksoissidoksille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sublimointipiste
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Aldehydit
               
               
                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 202 KALIUMSORBAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumsorbaatti
               
            
                  Kalium(E, E)-2,4,-heksadienaatti
               
            
                  Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kaliumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  150,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja kaksoissidoksille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,0 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Happamuus tai emäksisyys
               
               
                  Enintään noin 1,0 % (sorbiinihappona tai K2CO3:na)
               
            
                  Aldehydit
               
               
                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 203 KALSIUMSORBAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumsorbaatti
               
            
                  Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kalsiumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  262,32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen, kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille ja kaksoissidoksille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  Aldehydit
               
               
                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 210 BENTSOEHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Bentsoehappo
               
            
                  Bentseenikarboksyylihappo
               
            
                  Fenyylikarboksyylihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  122,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  121,5oC–123,5oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen sublimointitesti ja positiivinen testi bentsoaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 3 tuntia rikkihapon päällä
               
            
                  pH
               
               
                  Noin 4 (vesiliuos)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Orgaaniset klooriyhdisteet
               
               
                  Enintään 0,07 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,3 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna
               
            
                  Helposti hapettuvat aineet
               
               
                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, lämmitetään kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri säilyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC (3), 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC (4), 0,1 ml kuparisulfaattia TSC (5) ja 4,4 ml vettä
               
            
                  Polysykliset hapot
               
               
                  Kun bentsoehapon neutraloitu liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
            E 211 NATRIUMBENTSOAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumbentsoaatti
               
            
                  Bentseenikarboksyylihapon natriumsuola
               
            
                  Fenyylikarboksyylihapon natriumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  144,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % C7H5O2Na:ta sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe tai rakeet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen, jonkin verran liukoinen etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bentsoehapon sulamisväli
                           
                        
               
                  Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiiviset testit bentsoaatille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Helposti hapettuvat yhdisteet
               
               
                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:llä, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml
               
            
                  Polysykliset hapot
               
               
                  Kun natriumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon
               
            
                  Klooratut orgaaniset yhdisteet
               
               
                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna
               
            
                  Happamuus- tai emäksisyysaste
               
               
                  1 g:n (natriumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 212 KALIUMBENTSOAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumbentsoaatti
               
            
                  Bentseenikarboksyylihapon kaliumsuola
               
            
                  Fenyylikarboksyylihapon kaliumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  214,27
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % C7H5 KO2:a kuivattuna vakiopainoon 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit bentsoaatille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 26,5 % määritettynä kuivaamalla 105 oC:ssa
               
            
                  Klooratut orgaaniset yhdisteet
               
               
                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna
               
            
                  Helposti hapettuvat aineet
               
               
                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä
               
            
                  Polysykliset hapot
               
               
                  Kun kaliumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon
               
            
                  Happamuus- tai emäksisyysaste
               
               
                  1 g:n (kaliumbentsoaatti) neutraloimiseen fenoliftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 213 KALSIUMBENTSOAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Monokalsiumbentsoaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumbentsoaatti
               
            
                  Kalsiumdibentsoaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydraatti:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihydraatti:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydraatti:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydraatti:
               
               
                  336,36
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoiset tai värittömät kiteet tai valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit bentsoaatille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 17,5 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Klooratut orgaaniset yhdisteet
               
               
                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna
               
            
                  Helposti hapettuvat aineet
               
               
                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä
               
            
                  Polysykliset hapot
               
               
                  Kun kalsiumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon
               
            
                  Happamuus- tai emäksisyysaste
               
               
                  1 g:n (kalsiumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HC1:a
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 214 ETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Etyyliparabeeni
               
            
                  Etyyli-p-oksibentsoaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Etyyli-p-hydroksibentsoaatti
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  166,8
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuttomat, pienet, värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  115 oC–118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille
                           
                        
               
                  Happamaksi tekemällä eristetyn p-hydroksibentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 213 oC–217 oC sen jälkeen kun se on kuivattu vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiivinen testi alkoholille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo
               
               
                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 215 NATRIUMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumetyyli-p-hydroksibentsoaatti
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin natriumyhdiste
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  188,8
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  
                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin pitoisuus vähintään 83 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, kiteinen hygroskooppinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  115 oC–118 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille
                           
                        
               
                  Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli 213 oC–217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiivinen testi natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              0,1 % vesiliuoksen pH:n on oltava 9,9–10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 5 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo
               
               
                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 218 METYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Metyyliparabeeni
               
            
                  Metyyli-p-oksibentsoaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Metyyli-p-hydroksibentsoaatti
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehapon metyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  152,15
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuttomat, pienet kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  125 oC–128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille
                           
                        
               
                  Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli on 213 oC–217 oC sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo
               
               
                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 219 NATRIUMMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriummetyyli-p-hydroksibentsoaatti
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehapon metyyliesterin natriumyhdiste
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  174,15
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hygroskooppinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Valkoisen saostuman, joka muodostuu tekmällä metyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumjohdannaisen 10-prosenttinen vesiliuos suolahapolla happamaksi (litmuspaperia indikaattorina käyttäen), sulamisvälin tulee vesipesun ja 2 tunnin kuivauksen 80 oC:ssa jälkeen olla 125 oC–128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              0,1 % liuoksen pH:n hiilidioksidista vapaassa vedessä tulee olla vähintään 9,7 ja enintään 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  40–44,5 % laskettuna vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo
               
               
                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 220 RIKKIDIOKSIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Rikkidioksidi
               
            
                  Rikkihapon anhydridi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  64,07
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, palamaton kaasu, jossa voimakkaan pistävä, tukahduttava haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi rikkiyhdisteille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Haihtumattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,01 %
               
            
                  Rikkitrioksidi
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Muut ilmassa tavallisesti esiintymättömät kaasut
               
               
                  Ei esiinny
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 221 NATRIUMSULFIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumsulfiitti (vedetön tai heptahydraatti)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydraatti:
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydraatti:
               
               
                  252,16
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  Vähintään 95 % Na2SO3:a ja vähintään 48 % SO2:a
               
            
                  Heptahydraatti:
               
               
                  Vähintään 48 % Na2SO3:a ja vähintään 24 % SO2:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe tai värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % liuoksen (vedetön) tai 20 % liuoksen (heptahydraatti) pH 8,5–11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 222 NATRIUMBISULFIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumbisulfiitti
               
            
                  Natriumvetysulfiitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaHSO3 vesiliuoksessa
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  104,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 32 % (w/w) NaHSO3:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väriltään värittömästä keltaiseen liuos
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH 2,5–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg Na2SO3:a laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 223 NATRIUMMETABISULFIITTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Pyrosulfiitti
               
            
                  Natriumpyrosulfiitti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumdisulfiitti
               
            
                  Dinatriumpentaoksodisulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  190,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 95 % Na2S2O5:a ja vähintään 64 % SO2:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoiset kiteet tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH 4,0–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 224 KALIUMMETABISULFIITTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumpyrosulfiitti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumdisulfiitti
               
            
                  Kaliumpentaoksodisulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  222,33
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 90 % K2S2O5:a ja vähintään 51,8 % SO2:a, loppu koostuu lähes kokonaan kaliumsulfaatista
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 226 KALSIUMSULFIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumsulfiitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  156,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 95 % CaSO3·2H2O:a ja vähintään 39 % SO2:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoiset kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 227 KALSIUMBISULFIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumbisulfiitti
               
            
                  Kalsiumvetysulfiitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  202,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  6–8 % (w/v) rikkidioksidia ja 2,5–3,5 % (w/v) kalsiumdioksidia, mikä vastaa 10–14 % (w/v) kalsiumbisulfiittia [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas vihertävän keltainen vesiliuos, jossa on selvä rikkidioksidin haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 228 KALIUMBISULFIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumbisulfiitti
               
            
                  Kaliumvetysulfiitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KHSO3 vesiliuoksessa
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  120,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 280 g KHSO3:a litrassa (tai 150 g SO2:a litrassa)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön vesiliuos
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENYYLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Difenyyli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  1,1'-Bifenyyli
               
            
                  Fenyylibentseeni
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  154,20
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,8 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoisesta tai kalpean keltaisesta ambraan, kiteinen kiinteä aine, jolla on ominainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  68,5oC–70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tislausväli
                           
                        
               
                  Tislautuu kokonaan välillä 252,5oC–257,5oC tarkkuudella 2,5oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Bentseeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 2 mg/kg (aniliinina)
               
            
                  Fenolijohdannaiset
               
               
                  Enintään 5 mg/kg (fenolina)
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bifenyyliä ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä
               
            
                  Terfenyyli ja korkeammat polyfenyylijohdannaiset
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Polysykliset aromaattiset hiilivedyt
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENYYLIFENOLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Ortoksenoli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  (1,1'-Bifenyyli)-2-oli
               
            
                  2-Hydroksidifenyyli
               
            
                  
                     o-Hydroksidifenyyli
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  170,20
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  56 oC–58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi fenolaatille
                           
                        
               
                  10 % rautakloridiliuoksen lisääminen etanoliliuokseen (1 g/10 ml) tuottaa vihreän värin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Difenyylieetteri
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenyylifenoli
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  1-Naftoli
               
               
                  Enintään 0,01 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 232 NATRIUMORTOFENYYLIFENOLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumortofenyylifenaatti
               
            
                  
                     o-Fenyylifenolin natriumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumortofenyylifenoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H9ONa·4H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  264,26
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 97 % C12H9ONa·4H2O:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit fenolaatille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Happamaksi tekemällä eristetyn näytteestä saadun ortofenyylifenolin, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 56 oC–58 oC sen jälkeen kun se on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              2 % vesiliuoksen pH:n on oltava 11,1–11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenyylieetteri
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenyylifenoli
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  1-Naftoli
               
               
                  Enintään 0,01 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDATSOLI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  4-(2-Bentsimidatsolyyli)tiatsoli
               
            
                  2-(4-Tiatsolyyli)-1H-bentsimidatsoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  201,26
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 98 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  296 oC–303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimit 0,1 N HCl:ssa (0,0005 % w/v) 302 nm:ssä, 258 nm:ssä ja 243 nm:ssä
               
            
                  
                     302 nm ± 2 nm:ssä: noin 1 230
            
                  
                     258 nm ± 2 nm:ssä: noin 200
            
                  
                     243 nm ± 2 nm:ssä: noin 620
            
                  Absorbanssisuhde 243 nm/302 nm = 0,47–0,53
               
            
                  Absorbanssisuhde 258 nm/302 nm = 0,14–0,18
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 234 NISIINI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Nisiini koostuu Streptococcus lactis, Lancefield ryhmä N:n luonnollisten kantojen tuottamista, useista toisilleen läheisistä polypeptideistä
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Nisiinikonsentraatti sisältää vähintään 900 yksikköä/mg seoksessa, jossa on rasvattoman maidon kuiva-ainetta ja vähintään 50 % natriumkloridia
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 3 % sen jälkeen kun on kuivattu vakiopainoon 102 oC–103 oC:ssa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMYSIINI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Pimarisiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Natamysiini on polyeenimakrolidiryhmään kuuluva fungisidi, jota tuottavat Streptomyces natalensisin tai Streptococcus lactisin luonnolliset kannat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  665,74
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kermanvalkoiseen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Värireaktiot
                           
                        
               
                  Kun lisätään muutama kide natamysiiniä pisaralevyllä pisarran
                  
                              —
                           
                           
                              väkevää suolahappoa, kehittyy sininen väri,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              väkevää fosforihappoa, kehittyy vihreä väri, joka muuttuu kalpean punaiseksi muutamassa minuutissa
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  0,0005 % w/v-liuoksella on absorbanssimaksimit 1 % metanolietikkahappoliuoksessa noin 290 nm:ssä, 303 nm:ssä ja 318 nm:ssä, olkapää noin 280 nm:ssä ja pienimmät absorbanssit noin 250 nm:ssä, 295,5 nm:ssä ja 311 nm:ssä
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5–7,5 (1 % w/v-liuos aiemmin neutraloidussa seoksessa, jossa on 20 osaa dimetyyliformamidia ja 80 osaa vettä)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Ominaiskierto
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = + 250 o – + 295 o (1 % w/v-liuos jääetikassa 20 oC:ssa ja laskettuna kuivatulle aineelle)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 8 % (määritettynä kuivaamalla vakuumissa 60 oC:ssa vakiopainoon P2O5:n päällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologiset vaatimukset: Kokonaispesäkeluku
               
               
                  Enintään 100/g
               
            E 239 HEKSAMETYLEENITETRAMIINI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Heksamiini
               
            
                  Metenamiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  1,3,5,7-Tetra-atsatrisyklo-[3.3.1.13,7]-dekaani, heksametyleenitetramiini
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  140,19
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit formaldehydille ja ammoniumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sublimointipiste: noin 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu vakuumissa 2 tuntia 105 oC:ssa P2O5:n päällä
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Sulfaatit
               
               
                  Enintään 0,005 % ilmaistuna SO4:na
               
            
                  Kloridit
               
               
                  Enintään 0,005 % ilmaistuna CI:na
               
            
                  Ammoniumsuola
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETYYLIDIKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetyylipyrokarbonaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dimetyylidikarbonaatti
               
            
                  Pyrohiilihapon dimetyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  134,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,8 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön neste, joka hajoaa vesiliuoksessa. Se on ihoa ja silmiä syövyttävää ja myrkyllistä hengitettynä ja syötynä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Hajoaminen
                           
                        
               
                  Laimentamisen jälkeen positiiviset testit CO2:lle ja metanolille
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Kiehumispiste
               
               
                  172 oC:ssa, jolloin hajoaa
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tiheys 20 oC:ssa
                           
                        
               
                  noin 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infrapunaspektri
                           
                        
               
                  Maksimit 1 156 ja 1 832 cm-
                     1:ssä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetyylikarbonaatti
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Kloori, yhteensä
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 249 KALIUMNITRIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumnitriitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  85,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna vedettömästä painosta (6)
                  
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoiset tai kellertävät asteittain liukenevat rakeet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit nitriitille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % liuoksen pH:
                           
                        
               
                  Vähintään 6,0 ja enintään 9,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 3 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 250 NATRIUMNITRIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumnitriitti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  69,00
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta (7)
                  
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe tai kellertävät kokkareet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit nitriitille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAATTI
      1.   KIINTEÄ NATRIUMNITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Chilensalpietari
               
            
                  Natronsalpietari
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumnitraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  85,00
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % kuivauksen jälkeen
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen, lievästi hygroskooppinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  5,5–8,3
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Nitriitit
               
               
                  Enintään 30 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAATTI
      2.   NESTEMÄINEN NATRIUMNITRAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Nestemäinen natriumnitraatti on natriumnitraatin vesiliuos, joka syntyy natriumhydroksidin ja typpihapon välisen kemiallisen reaktion välittömänä seurauksena stoikiometrisinä määrinä ilman tätä seuraavaa kiteytymistä. Nestemäisestä natriumnitraarista valmistetut standardoidut muodot, jotka vastaavat näitä määritelmiä, voivat sisältää typpihappoa yli määritellyn arvon, mikäli tämä on ilmoitettu selvästi esimerkiksi päällysmerkinnässä
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumnitraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  85,00
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  NaNO3-pitoisuus vähintään 33,5 % ja enintään 40,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas ja väritön neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Nitraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  1,5–3,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vapaa typpihappo
               
               
                  Enintään 0,01 %
               
            
                  Nitriitit
               
               
                  Enintään 10 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,3 mg/kg
               
            
                  Spesifikaatio koskee 35-prosenttista vesiliuosta.
               
               
                   
               
            E 252 KALIUMNITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Salpietari
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumnitraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  101,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe tai läpinäkyvät monisärmiöt, joiden maku on viilentävä, suolainen ja pistävä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit nitraatille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 % liuoksen pH:
                           
                        
               
                  vähintään 4,5 ja enintään 8,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Nitriitit
               
               
                  Enintään 20 mg/kg ilmaistuna KNO2:na
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 260 ETIKKAHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Etikkahappo
               
            
                  Etaanihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  60,05
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,8 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön neste, jossa on pistävä ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kiehumispiste
                           
                        
               
                  118 oC, kun paine on 760 mm Hg
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaispaino
                           
                        
               
                  Noin 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1:3 tehty liuos antaa positiivisen testin asetaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Jähmettymispiste
                           
                        
               
                  Ei alle 14,5oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtumattomat aineet
               
               
                  Enintään 100 mg/kg
               
            
                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna
               
            
                  Helposti hapettuvat aineet
               
               
                  Laimennetaan 2 ml näytettä lasitulpalla varustetussa astiassa 10 ml:lla vettä ja lisätään 0,1 ml 0,1 N:sta kaliumpermanganaattia. Vaaleanpunainen väri ei muutu ruskeaksi 30 minuutissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 261 KALIUMASETAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumasetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  98,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät, asteittain liukenevat kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe, joka on hajuton tai lievästi etikan hajuinen ja maultaan suolainen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              5 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  Vähintään 7,5 ja enintään 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit asetaatille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 8 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 150 oC:ssa
               
            
                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NATRIUMASETAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumasetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 tai 3)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydraatti
               
               
                  136,08
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus (sekä vedettömän että trihydraattimuodon) Vähintään 98,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  Valkoinen, hajuton, rakeinen, hygroskooppinen jauhe
               
            
                  Trihydraatti:
               
               
                  Värittömät, läpinäkyvät kiteet tai rakeinen, kiteinen jauhe, hajuton tai hajultaan heikosti etikkainen. Kiteytyy lämpimässä, kuivassa ilmassa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  vähintään 8,0 ja enintään 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit asetaatille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  Enintään 2 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Trihydraatti:
               
               
                  36–42 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NATRIUMDIASETAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Natriumdiasetaatti on natriumasetaatin ja etikkahapon molekyyliyhdiste
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumvetydiasetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 tai 3)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  142,09 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  39–41 % vapaata etikkahappoa ja 58–60 % natriumasetaattia
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hygroskooppinen kiteinen kiinteä aine, jonka haju on etikkainen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  Vähintään 4,5 ja enintään 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit asetaatille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 263 KALSIUMASETAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumasetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydraatti:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydraatti:
               
               
                  176,18
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vedetön kalsiumasetaatti on valkoinen, hygroskooppinen, palamainen, kiteinen kiinteä aine, jonka maku on lievästi kitkerä. Se saattaa haista hieman etikkahapolta. Monohydraatti voi esiintyä neulamaisina kiteinä, rakeina tai jauheena
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  Vähintään 6,0 ja enintään 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit asetaatille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 11 % kuivauksen jälkeen (monohydraatti vakiopainoon 155 oC:ssa)
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 270 MAITOHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Maitohappo
               
            
                  2-Hydroksipropionihappo
               
            
                  1-Hydroksietaani-1-karboksyylihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  90,08
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 76 % ja enintään 84 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai kellertävä, lähes hajuton, siirappimainen neste, jonka maku on hapan ja joka koostuu maitohapon (C3H6O3) ja maitohappolaktaatin (C6H10O5) seoksesta. Sitä saadaan sokereiden maitohappokäymisellä tai sitä valmistetaan synteettisesti
               
            
                  
                     Huom.
                  
                  Maitohappo on hygroskooppista ja kun se konsentroidaan keittämällä, se tiivistyy muodostaen maitohappolaktaattia, joka laimennettaessa ja kuumennettaessa hydrolysoituu maitohapoksi.
               
               
                   
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi laktaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  
                     Huom.
                  
                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 80 % vesiliuosta, laimeammille vesiliuoksille arvot lasketaan niiden maitohappopitoisuuden mukaan.
               
               
                   
               
            E 280 PROPIONIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Propionihappo
               
            
                  Propaanihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  74,08
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai hieman kellertävä, öljymäinen neste, jonka haju on lievästi pistävä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  -22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tislausväli
                           
                        
               
                  138,5oC–142,5oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtumattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,01 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 140 oC:ssa
               
            
                  Aldehydit
               
               
                  Enintään 0,1 % formaldehydinä ilmaistuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 281 NATRIUMPROPIONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumpropionaatti
               
            
                  Natriumpropanaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  96,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen hygroskooppinen jauhe tai hieno valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit propionaatille ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  Vähintään 7,5 ja enintään 10,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 282 KALSIUMPROPIONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumpropionaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  186,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 %, sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit propionaatille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 4 %, määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 283 KALIUMPROPIONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumpropionaatti
               
            
                  Kaliumpropanaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  112,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit propionaatille ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 284 BOORIHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                   
               
            
                  Ortoboorihappo
               
            
                  Borofax
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  61,84
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät, hajuttomat, läpinäkyvät kiteet tai valkoiset rakeet tai jauhe, lievästi öljyisen tuntuista, esiintyy luonnossa sassoliittimineraalina
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  Noin 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Palaa hyvällä vihreällä liekillä
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              3,3 % vesiliuoksen pH:
                           
                        
               
                  3,8–4,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksidit
               
               
                  Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 285 NATRIUMTETRABORAATTI (BOORAKSI)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumboraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumtetraboraatti
               
            
                  Natriumbiboraatti
               
            
                  Natriumpyroboraatti
               
            
                  Vedetön tetraboraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jauhe tai lasimaiset levyt, jotka himmentyvät altistuessaan ilmalle, liukenee hitaasti veteen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  171 oC–175 oC hajoamista voi tapahtua
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksidit
               
               
                  Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 290 HIILIDIOKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Hiilihappokaasu
               
            
                  Hiilihappojää (kiinteä olomuoto)
               
            
                  Karbonihappoanhydridi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Hiilidioksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  44,01
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 99 % v/v kaasumaisena
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Normaaliympäristössä väritön kaasu, jonka haju on lievästi pistävä. Kaupallista hiilidioksidia kuljetetaan ja käsitellään nesteenä painesylintereissä tai irtovarastointijärjestelmissä tai kokoonpuristettuina hiilihappojääpaloina. Hiilihappojää sisältää tavallisesti muitakin aineita, kuten propyleeniglykolia tai mineraaliöljyä sideaineina
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Saostuminen (Saostuman muodostuminen)
                           
                        
               
                  Kun näytettä valutetaan bariumhydroksidiliuoksen läpi, muodostuu valkoinen saostuma, joka liukenee kuohuen laimeaan etikkahappoon
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happamuus
               
               
                  Kun 915 ml kaasua puhalletaan 50 ml:n juuri keitetyn veden läpi, vesi ei saa muuttua happamammaksi metyylioranssin ollessa indikaattorina kuin 50 ml vasta keitettyä vettä, johon on lisätty 1 ml suolahappoa (0,01 N)
               
            
                  Pelkistävät aineet, vetyfosfidi ja sulfidi
               
               
                  Kun 915 ml kaasua puhalletaan 25 ml:n ammoniumhopeanitraattireagenssin läpi, johon on lisätty 3 ml ammoniakkia, tässä liuoksessa ei saa tapahtua samentumista tai tummenemista
               
            
                  Hiilimonoksidi
               
               
                  Enintään 10 μl/l
               
            
                  Öljypitoisuus
               
               
                  Enintään 0,1 mg/l
               
            E 296 OMENAHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DL-Omenahappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  DL-Omenahappo, hydroksibutaanidikarbonihappo, hydroksimeripihkahappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  134,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli 127–132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testitulos malaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tämän aineen liuokset ovat kaikissa pitoisuuksissa optisesti inaktiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 297 FUMAARIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trans-buteenidikarbonihappo, trans-1,2-etyleeni-dikarboksyylihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  116,07
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  286–302 oC (suljettu kapillaari, nopea kuumennus)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaksoissidoksille ja 1,2-dikarboksyylihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              0,05-prosenttisen liuoksen pH 25 oC:ssa
                           
                        
               
                  3,0–3,2
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 300 ASKORBIINIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-Askorbiinihappo
               
            
                  Askorbiinihappo
               
            
                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni
               
            
                  3-Keto-L-gulofuranolaktoni
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  176,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Askorbiinihappo sisältää vähintään 99 % C6H8O6:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kellertävään, hajuton, kiteinen kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  189–193 oC, hajoamista voi tapahtua
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinihapolle positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,4 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: +20,5o – +21,5 o (10 % w/v-vesiliuos)
               
            
                  pH 2 % vesiliuoksessa
               
               
                  2,4–2,8
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 301 NATRIUMASKORBAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumaskorbaatti
               
            
                  Natrium-L-askorbaatti
               
            
                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoninatriumenolaatti
               
            
                  3-Keto-L-gulofurano-laktoninatriumenolaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  198,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Natriumaskorbaatti sisältää vähintään 99 % C6H7O6Na:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu valolle altistuessaan
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Askorbaatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: + 103 o – + 106 o (10 % w/v-vesiliuos)
               
            
                  pH 10 % vesiliuoksessa
               
               
                  6,5–8,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 302 KALSIUMASKORBAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumaskorbaattidihydraatti
               
            
                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktonin kalsiumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  426,35
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % aineessa, joka ei sisällä haihtuvia aineita
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan kellertävään vaihteleva, hajuton, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Askorbaatille ja kalsiumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: + 95 o – + 97 o (5 % w/v-vesiliuos)
               
            
                  pH 10 % vesiliuoksessa
               
               
                  6,0–7,5
               
            
                  Haihtuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,3 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia huoneenlämmössä rikkihappoa tai fosforipentoksidia sisältävässä eksikaattorissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASKORBYYLIPALMITAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Askorbyylipalmitaatti
               
            
                  L-Askorbyylipalmitaatti
               
            
                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-palmitaatti
               
            
                  6-Palmitoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  414,55
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai kellertävänvalkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  107–117 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: + 21 o – + 24 o (5 % w/v-metanoliliuos)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASKORBYYLISTEARAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Askorbyylistearaatti
               
            
                  L-Askorbyylistearaatti
               
            
                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-stearaatti
               
            
                  6-Stearoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  442,6
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai kellertävä valkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  Noin 116 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 306 TOKOFEROLIUUTE
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Syötävistä kasviöljyistä vakuumihöyrytislauksella saatu tuote, joka sisältää konsentroituja tokoferoleja ja tokotrienoleja.
               
            
                  Sisältää muun muassa d-α-, d-β-, d-γ- ja d-ς-tokoferoleja
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferoli)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 34 % tokoferoleja yhteensä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, viskoosi, väriltään punaruskeasta punaiseen vaihteleva öljy, jossa on mieto ominaishaju ja -maku. Vahamaisia aineosia saattaa lievästi erottua mikrokiteisessä muodossa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Asianmukaisella kaasukromatografisella menetelmällä (kaasu-nestekromatografia)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin. Sekoittuu eetteriin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: vähintään + 20 o
                  
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DL-α-Tokoferoli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  DL-5,7,8-Trimetyylitokoli
               
            
                  DL-2,5,7,8-Tetrametyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  430,71
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, viskoosi, lähes hajuton, väriltään kellertävästä kullanruskeaan vaihteleva öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, sekoittuu eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrofotometria
                           
                        
               
                  Absorptiomaksimi absoluuttisessa etanolissa noin 292 nm:ssä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Taitekerroin
               
               
                  n D
                     20: 1,503–1,507
               
            Ominaisabsorptio 
                     % etanolissa
               
                  
                     (292 nm): 72–76
                  (0,01 g 200 ml:ssa absoluuttista etanolia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     25 0 o±0,05 o (1:10-liuos kloroformissa)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 308 GAMMATOKOFEROLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DL-γ-Tokoferoli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2,7,8-Trimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  416,69
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, viskoosi, vaaleankeltainen öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            Ominaisabsorptio 
                     etanolissa
               
                  
                     (298 nm): 91–97
            
                  
                     (257 nm): 5,0–8,0
            
                  Taitekerroin
               
               
                  
                     : 1,503–1,507
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 309 DELTATOKOFEROLI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2,8-Dimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  402,7
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, viskoosi, väriltään vaalean kellertävä tai oranssi öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            Ominaisabsorptio 
                     etanolissa
               
                  
                     (298 nm): 89–95
            
                  
                     (257 nm): 3,0–6,0
            
                  Taitekerroin
               
               
                  
                     : 1,500–1,504
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 310 PROPYYLIGALLAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Propyyligallaatti
               
            
                  Gallushapon propyyliesteri
               
            
                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-propyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  212,20
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kermanväriseen, kiteinen, hajuton kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Niukkaliukoinen veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  146–150 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 110 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,0 % (110 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Vapaat hapot
               
               
                  Enintään 0,5 % (gallushappona)
               
            
                  Orgaaniset klooriyhdisteet
               
               
                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)
               
            Ominaisabsorptio 
                     etanolissa
               
                  
                     (275 nm): vähintään 485 ja enintään 520
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 311 OKTYYLIGALLAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Oktyyligallaatti
               
            
                  Gallushapon oktyyliesteri
               
            
                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-oktyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  282,34
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kermanväriseen, hajuton kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  99–102 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Vapaat hapot
               
               
                  Enintään 0,5 % (gallushappona)
               
            
                  Orgaaniset klooriyhdisteet
               
               
                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)
               
            Ominaisabsorptio 
                     etanolissa
               
                  
                     (275 nm): vähintään 375 ja enintään 390
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 312 DODEKYYLIGALLAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Lauryyligallaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dodekyyligallaatti
               
            
                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-dodekyyli(tai lauryyli)esteri
               
            
                  Gallushapon dodekyyliesteri
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  338,45
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai kermanvärinen, hajuton kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin ja eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  95–98 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Vapaat hapot
               
               
                  Enintään 0,5 % (gallushappona)
               
            
                  Orgaaniset klooriyhdisteet
               
               
                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)
               
            Ominaisabsorptio 
                      etanolissa
               
                  
                     (275 nm): vähintään 300 ja enintään 325
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            E 315 ERYTORBIINIHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Isoaskorbiinihappo
               
            
                  D-Araboaskorbiinihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  D-Erytro-heks-2-eenihappo-γ-laktoni
               
            
                  Isoaskorbiinihappo
               
            
                  D-Isoaskorbiinihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  176,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kellertävään, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu vähitellen joutuessaan kosketuksiin valon kanssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  Noin 164–172 oC, hajoamista voi tapahtua
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,4 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu alipaineessa 3 tuntia silikageelin päällä
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos -16,5°—-18,0°
                  
               
            
                  Oksalaatti
               
               
                  Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 316 NATRIUMERYTORBAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumisoaskorbaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumisoaskorbaatti
               
            
                  Natrium-D-isoaskorbiinihappo
               
            
                  2,3-Didehydro-D-erytro-heksono-1,4-laktonin natriumsuola
               
            
                  3-Keto-D-gulofurano-laktoninatriumenolaattimonohydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  216,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % monohydraatiksi laskettuna, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, kiteinen kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen, hyvin niukkaliukoinen etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Natriumille positiivinen testi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,25 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa
               
            
                  Ominaiskierto
               
               
                  [α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos – + 95o – + 98o
                  
               
            
                  pH 10 % vesiliuoksessa
               
               
                  5,5–8,0
               
            
                  Oksalaatti
               
               
                  Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 319 TERT-BUTYYLIHYDROKINONI (TBHQ)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Tert-butyyli-1,4-bentseenidioli
               
            
                  2-(1,1-Dimetylietyyli)-1,4-bentseenidioli
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  166,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % C10H14O2:a
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen aine, jolla on mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Melkein liukenematon veteen, liukoinen etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  Vähintään 126,5oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenoliyhdisteet
                           
                        
               
                  Liuotetaan noin 5 mg näytettä 10 ml:aan metanolia ja lisätään 10,5 ml dimetyyliamiiniliuosta (1:4). Tuloksena saadaan punaisen ja vaaleanpunaisen välillä oleva väri
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Terti-Butyyli-p-benzokinoni
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  2,5-Di-tert-butyylihydrokinono
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Hydroksikinoni
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Tolueeni
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 320 BUTYYLIHYDROKSIANISOLI (BHA)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli,
               
            
                  2-tert-butyyli-4-hydroksianisolin ja 3-tert-butyyli-4-hydroksianisolin seos
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Kaavaa vastaava molekyylipaino
               
               
                  180,25
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,5 % C11H16O2:a ja vähintään 85 % 3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli-isomeeriä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkeita tai kellertäviä kiteitä tai vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko aromaattinen tuoksu
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen, liukenee hyvin etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  48–63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Positiivinen testitulos fenoliryhmille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 % polton jälkeen (800 ± 25 oC)
               
            
                  Fenoliset epäpuhtaudet
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            Ominaisabsorptio
                     
               
               
                  
                     (290 nm) vähintään 190 ja enintään 210
            Ominaisabsorptio
                     
               
               
                  
                     (228 nm) vähintään 326 ja enintään 345
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 321 BUTYLOITU HYDROKSITOLUEENI (BHT)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2,6-Ditertiääributyyli-p-kresoli
               
            
                  4-Metyyli-2,6-ditertiääributyylifenoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  220,36
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, kiteinen tai hiutaleinen kiinteä aine, joka on hajuton tai jossa on heikko aromaattinen ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen ja 1,2-propaanidioliin
               
            
                  Helppoliukoinen etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbanssimaksimi
                           
                        
               
                  1:100 000-liuoksen vedettömässä etanolissa olevan 2 cm paksuisen kerroksen absorptioalueella 230–320 nm esiintyy maksimi ainoastaan 278 nm:ssä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,005 %
               
            
                  Fenoliset epäpuhtaudet
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            Ominaisabsorptio 
                     etanolissa
               
                  
                     (278 nm): vähintään 81 ja enintään 88
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 322 LESITIINIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Fosfatidit
               
            
                  Fosfolipidit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lesitiinit ovat fosfatidien seoksia tai fraktioita, jotka on saatu fysikaalisin menetelmin eläin- tai kasviperäisistä elintarvikkeista; niihin luetaan kuuluviksi myös hydrolysoidut tuotteet, jotka on saatu käyttämällä vaarattomia ja tarkoitukseen sopivia entsyymejä. Lopputuotteessa ei saa esiintyä merkkejä entsyymiaktiivisuuden jäämistä
                  Lesitiinejä voidaan lievästi valkaista vesiliuoksessa vetyperoksidin avulla. Tämä hapetus ei saa kemiallisesti muuttaa lesitiinifosfatideja
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lesitiinit: vähintään 60,0 % asetoniin liukenemattomia aineita
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolysoidut lesitiinit: vähintään 56,0 % asetoniin liukenemattomia aineita
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lesitiinit: ruskea neste tai viskoosi, puolijuokseva neste tai jauhe
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolysoidut lesitiinit: väriltään vaaleanruskeasta ruskeaan viskoosi neste tai tahna
                           
                        
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Koliinille, fosforille ja rasvahapoille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testi hydrolysoidulle lesitiinille:
                           
                        
               
                  Kaadetaan 800 ml:n dekantterilasiin 500 ml vettä (30–35 oC). Lisätään hitaasti 50 ml näytettä jatkuvasti sekoittaen. Hydrolysoitunut lesitiini muodostaa homogeenisen emulsion. Hydrolysoitumattomasta lesitiinistä muodostuu noin 50 g:n erillinen massa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan 105 oC:ssa
               
            
                  Tolueeniin liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lesitiinit: enintään 35 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolysoidut lesitiinit: enintään 45 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden
                           
                        
            
                  Peroksidiluku
               
               
                  Yhtä suuri tai pienempi kuin 10
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 325 NATRIUMLAKTAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumlaktaatti
               
            
                  Natrium-2-hydroksipropanoaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  112,06 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 57 % ja enintään 66 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, läpinäkyvä neste, joka on hajuton tai jossa on mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Laktaatille positiivinen testi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Natriumille positiivinen testi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happamuus
               
               
                  Enintään 0,5 % kuivauksen jälkeen maitohapoksi laskettuna
               
            
                  pH 20 % vesiliuoksessa
               
               
                  6,5–7,5
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä
               
            
                  
                     Huom.
                  
                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.
               
               
                   
               
            E 326 KALIUMLAKTAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumlaktaatti
               
            
                  Kalium-2-hydroksipropanoaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  128,17 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 57 % ja enintään 66 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lievästi viskoosi, lähes hajuton, kirkas neste. Hajuton tai jossa on mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Poltto
                           
                        
               
                  Poltetaan kaliumlaktaattiliuos tuhkaksi. Tuhka on emäksinen ja lisättäessä happoa se kuohahtaa
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Levitetään 2 ml kaliumlaktaattiliuosta 5 ml:n päälle liuosta, jossa on 1: 100 katekolia rikkihapossa. Kosketuspintaan muodostuu syvänpunainen väri
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaliumille ja laktaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Happamuus
               
               
                  Liuotetaan 1 g kaliumlaktaattiliuosta 20 ml:aan vettä, lisätään kolme pisarra fenoliftaleiini TS:ää ja titrataan 0,1 N natriumhydroksidilla. Kulutuksen tulisi olla enintään 0,2 ml
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Kaliumlaktaattiliuos ei aiheuta Fehlingin liuoksen pelkistymistä
               
            
                  
                     Huom.
                  
                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.
               
               
                   
               
            E 327 KALSIUMLAKTAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumdilaktaatti
               
            
                  Kalsiumdilaktaattihydraatti
               
            
                  2-Hydroksipropaanihappo, kalsiumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  218,22 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Melkein hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Laktaatille ja kalsiumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen ja käytännössä liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 120 oC:ssa:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vedetön: enintään 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              yksi mooli kidevettä: enintään 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              kolme moolia kidevettä: enintään 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              neljä ja puoli moolia kidevettä: enintään 27,0 %
                           
                        
            
                  Happamuus
               
               
                  Enintään 0,5 % kuiva-aineesta maitohapoksi laskettuna
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  pH 5 % vesiliuoksessa
               
               
                  6,0–8,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä
               
            E 330 SITRUUNAHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Sitruunahappo
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo
               
            
                  β-Hydroksitrikarballyyttihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (vedetön)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohydraatti)
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (vedetön)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydraatti)
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sitruunahappo voi olla vedetön tai se voi sisältää yhden moolin kidevettä. Sitruunahappo sisältää vähintään 99,5 % C6H8O7:a vedettömästä aineesta laskettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai väritön, hajuton, kiteinen kiinteä aine, jossa on voimakkaasti hapan maku. Monohydraatti rapautuu kuivassa ilmassa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Hyvin vesiliukoinen; helppoliukoinen etanoliin; liukoinen eetteriin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Vedetön sitruunahappo sisältää enintään 0,5 % vettä; sitruunahapon monohydraatti sisältää enintään 8,8 % vettä (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,05 %, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Kuumennetaan 1 g jauhettua näytettä 10 ml:ssa vähintään 98-prosenttista rikkihappoa, 90 oC:n vesihauteessa tunnin ajan pimeässä. Ainoastaan vaalean ruskean värin tulisi ilmaantua (Fluid K)
               
            E 331 (i) MONONATRIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mononatriumsitraatti
                  Yhdenarvoinen natriumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Mononatriumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon mononatriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (vedetön)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohydraatti)
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (vedetön)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydraatti)
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa:
                  
                              —
                           
                           
                              vedetön: enintään 1 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohydraatti: enintään 8,8 %
                           
                        
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  3,5–3,8
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINATRIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Dinatriumsitraatti
                  Kahdenarvoinen natriumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatriumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dinatriumsuola
               
            
                  Sitruunahapon dinatriumsuola, jossa on puolitoista moolia kidevettä
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  263,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 13 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  4,9–5,2
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINATRIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Trinatriumsitraatti
                  Kolmenarvoinen natriumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trinatriumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trinatriumsuola
               
            
                  Sitruunahapon trinatriumsuola, vedettömänä, dihydraattina tai pentahydraattina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hydraatti:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 tai 5)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  258,07 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vedetön:
                           
                        
               
                  enintään 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihydraatti:
                           
                        
               
                  enintään 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahydraatti:
                           
                        
               
                  enintään 30,3 %
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 5 % vesiliuoksessa
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 332 (i) MONOKALIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Monokaliumsitraatti
                  Yhdenarvoinen kaliumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monokaliumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokaliumsuola
               
            
                  Sitruunahapon vedetön monokaliumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  230,21
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  3,5–3,8
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKALIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Trikaliumsitraatti
                  Kolmenarvoinen kaliumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trikaliumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikaliumsuola
               
            
                  Sitruunahapon trikaliumsuolan monohydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  324,42
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 6 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 5 % vesiliuoksessa
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 333 (i) MONOKALSIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Monokalsiumsitraatti
                  Yhdenarvoinen kalsiumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monokalsiumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokalsiumsuola
               
            
                  Sitruunahapon monokalsiumsuolan monohydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  440,32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 7 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  3,2–3,5
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaatit
               
               
                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla
               
            E 333 (ii) DIKALSIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Dikalsiumsitraatti
                  Kahdenarvoinen kalsiumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikalsiumsitraatti
               
            
                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dikalsiumsuola
               
            
                  Sitruunahapon dikalsiumsuolan trihydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·3H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  530,42
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 20,0 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaatit
               
               
                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla
               
            E 333 (iii) TRIKALSIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Trikalsiumsitraatti
                  Kolmenarvoinen kalsiumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trikalsiumsitraatti
               
            
                  1-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikalsiumsuola
               
            
                  Sitruunahapon trikalsiumsuolan tetrahydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  570,51
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 14 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Karbonaatit
               
               
                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla
               
            E 334 L(+)-VIINIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-Viinihappo
               
            
                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihappo
               
            
                  d-α, β-Dihydroksimeripihkahappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  150,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai läpikuultava, kiteinen kiinteä aine tai valkoinen, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  168–170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tartraatille positiivinen testi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (3 tuntia P2O5:n päällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen
               
            
                  Optinen ominaiskierto
               
               
                  [α]D
                     20: +11,5°—+13,5° (20 % w/v-vesiliuos)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  L(+)-Viinihapon mononatriumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon mononatriumsuola
               
            
                  L(+)-Viinihapon mononatriumsuolan monohydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  194,05
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Läpinäkyvät, värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-L-tartraatti
               
            
                  Dinatrium(+)-tartraatti
               
            
                  Dinatrium(+)-2,3-dihydroksibutaanidihappo
               
            
                  L(+)-Viinihapon dinatriumsuolan dihydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  230,8
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Läpinäkyvät, värittömät kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraatille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  1 gramma on liukenematon 3 ml:aan vettä. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 17 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  7,0–7,5
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Yhdenarvoinen kaliumtartraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L(+)-Viinihapon vedetön monokaliumsuola
               
            
                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon monokaliumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  188,16
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  3,4
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kahdenarvoinen kaliumtartraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon dikaliumsuola
               
            
                  L(+)-Viinihapon dikaliumsuola, jossa on puoli moolia kidevettä
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  235,2
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  7,0–9,0
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti
               
            
                  Rochellen suola
               
            
                  Seignettisuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon kaliumnatriumsuola
               
            
                  Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  282,23
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tartraatille, kaliumille ja natriumille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Yksi gramma liukenee 1 ml:aan vettä, liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  70–80 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 26,0 % ja vähintään 21,0 % määritettynä kuivaamalla 3 tuntia 150 oC:ssa
               
            
                  Oksalaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna
               
            
                  pH 1 % vesiliuoksessa
               
               
                  6,5–8,5
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 338 FOSFORIHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Ortofosforihappo
               
            
                  Monofosforihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Fosforihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  98,00
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Fosforihappoa on kaupan vesiliuoksena eri pitoisuuksina. Pitoisuus vähintään 67,0 % ja enintään 85,7 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön ja viskoosi neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Happo- ja fosfaattitestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtuvat hapot
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (etikkahappona)
               
            
                  Kloridit
               
               
                  Enintään 200 mg/kg (kloorina ilmaistuna)
               
            
                  Nitraatit
               
               
                  Enintään 5 mg/kg (natriumnitraattina)
               
            
                  Sulfaatit
               
               
                  Enintään 1 500 mg/kg (kalsiumsulfaattina)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  
                     Huomautus:
                  
                  Spesifikaatio koskee 75-prosenttista vesiliuosta.
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mononatriummonofosfaatti
               
            
                  Hapan mononatriummonofosfaatti
               
            
                  Mononatriumortofosfaatti
               
            
                  Yhdenarvoinen natriumfosfaatti
               
            
                  Natriumdivetymonofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumdivetymonofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohydraatti: NaH2PO4 · H2O
               
            
                  Dihydraatti: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön: 119,98
               
            
                  Monohydraatti: 138,00
               
            
                  Dihydraatti: 156,01
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  NaH2PO4-pitoisuus vähintään 97 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  58,0 %–60,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton, lievästi vetistyvä jauhe tai vastaavat kiteet tai rakeet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin eikä eetteriin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  4,1–5,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedettömästä suolasta häviää enintään 2,0 %, monohydraatista enintään 15,0 % ja dihydraatista enintään 25 %, kun ainetta kuivataan yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Dinatriummonofosfaatti
               
            
                  Sekundaarinen natriumfosfaatti
               
            
                  Dinatriumortofosfaatti
               
            
                  Hapan dinatriumfosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatriumvetymonofosfaatti
               
            
                  Dinatriumvetyortofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hydraatti: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 tai 12)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  141,98 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Na2HPO4-pitoisuus vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  49 %–51 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vedetön dinatriumvetyfosfaatti on valkoinen, hygroskooppinen ja hajuton jauhe. Saatavana olevat hydraatit ovat dihydraatti: valkoinen, kiteinen, hajuton kiinteä aine; heptahydraatti: valkoinen, hajuton rapautuvakiteinen tai rakeinen jauhe ja dodekahydraatti: valkoinen, rapautuva, hajuton jauhe tai kiteet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  8,4–9,6
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Kun ainetta kuivataan 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 5,0 %, dihydraatti enintään 22,0 %, heptahydraatti enintään 50,0 % ja dodekahydraatti enintään 61,0 %
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumfosfaatti
               
            
                  Kolmenarvoinen natriumfosfaatti
               
            
                  Trinatriumortofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Trinatriumfosfaattia saadaan vesiliuoksista. Se kiteytyy vedettömässä muodossa ja hydraattina, jossa on 1/2, 1, 6, 8 tai 12 H2O. Dodekahydraatti kiteytyy aina vesiliuoksesta, jossa on ylimäärä natriumhydroksidia. Se sisältää 1/4 moolia natriumhydroksidia
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trinatriummonofosfaatti
               
            
                  Trinatriumfosfaatti
               
            
                  Trinatriumortofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: Na3PO4
                  
               
            
                  Hydraatti: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 tai 12)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  163,94 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedettömän natriumfosfaatin ja sen hydraattimuotojen (paitsi dodekahydraatin) Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 97,0 % kuiva-aineesta laskettuna. Natriumfosfaattidodekahydraatin Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 92,0 % hehkutuksen jälkeen laskettuna
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  40,5 %–43,5 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai rakeita tai vastaavaa kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  11,5–12,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Kun ainetta kuivataan 2 tuntia 120 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 2,0 %, monohydraatti enintään 11,0 % ja dodekahydraatti 45,0–58,0 %
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Yhdenarvoinen kaliumfosfaatti
               
            
                  Monokaliummonofosfaatti
               
            
                  Kaliumortofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumdivetyfosfaatti
               
            
                  Monokaliumdivetyortofosfaatti
               
            
                  Monokaliumdivetymonofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  136,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  51,0 %–53,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomat, värittömät kiteet tai valkoinen rakeinen tai kiteinen jauhe, hygroskooppinen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  4,2–4,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Dikaliummonofosfaatti
               
            
                  Sekundäärinen kaliumfosfaatti
               
            
                  Dikaliumhappofosfaatti
               
            
                  Dikaliumortofosfaatti
               
            
                  Kahdenarvoinen kaliumfosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikaliumvetymonofosfaatti
               
            
                  Dikaliumvetyfosfaatti
               
            
                  Dikaliumvetyortofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  174,18
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  40,3 %–41,5 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai valkoinen, rakeista jauhetta, kiteitä tai massaa, vetistyvä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  8,7–9,4
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumfosfaatti
               
            
                  Kolmenarvoinen kaliumfosfaatti
               
            
                  Trikaliumortofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trikaliummonofosfaatti
               
            
                  Trikaliumfosfaatti
               
            
                  Trikaliumortofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: K3PO4
                  
               
            
                  Hydraatti: K3PO4 · nH2O (n = 1 tai 3)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  212,27 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97 % hehkutuksen jälkeen laskettuna
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  30,5 %–33,0 % hehkutetusta aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömät tai valkoiset, hajuttomat, hygroskooppiset kiteet tai rakeet. Saatavana olevat hydraatit ovat mono- ja trihydraatti
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  11,5–12,3
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vedetön: enintään 3,0 %; hydraatti: enintään 23,0 %. Määritetään siten, että ainetta kuivataan yksi tunti 105 oC:ssa ja sitten hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 341 (i) MONOKALSIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Yhdenarvoinen kalsiumfosfaatti
               
            
                  Monokalsiumortofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumdivetyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohydraatti: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  234,05 (vedetön)
               
            
                  252,08 (monohydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % kuivatussa aineessa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  55,5 %–61,1 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Rakeinen jauhe tai valkoiset, vetistyvät kiteet tai rakeet
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-pitoisuus
                           
                        
               
                  23,0 %–27,5 % (vedetön)
               
            
                  19,0 %–24,8 % (monohydraatti)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 14 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa (vedetön)
               
            
                  Enintään 17,5 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sitten 4 tuntia 105 oC:ssa (monohydraatti)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 17,5 % kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia (vedetön)
               
            
                  Enintään 25,0 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 105 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutettu 30 minuuttia 800 ± 25 oC:ssa (monohydraatti)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DIKALSIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kahdenarvoinen kalsiumfosfaatti
               
            
                  Dikalsiumortofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiummonovetyfosfaatti
               
            
                  Kalsiumvetyortofosfaatti
               
            
                  Sekundäärinen kalsiumfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihydraatti: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  136,06 (vedetön)
               
            
                  172,09 (dihydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Dikalsiumfosfaatti sisältää vähintään 98 % ja enintään 102 % vastaavan määrän CaHPO4:a, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 200 oC:ssa
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  50,0 %–52,5 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoiset kiteet tai rakeet, rakeinen jauhe tai jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuustestit
                           
                        
               
                  Liukenee niukasti veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 8,5 % (vedetön) tai 26,5 % (dihydraatti), kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRIKALSIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiumfosfaatti, kolmenarvoinen
               
            
                  Kalsiumortofosfaatti
               
            
                  Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti
               
            
                  Kalsiumhydroksiapatiitti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Trikalsiumfosfaatti koostuu vaihtelevista seoksista kalsiumfosfaatteja, jotka on saatu neutraloimalla fosforihappoa kalsiumhydroksidilla. Aineen koostumus on likimäärin 10CaO · 3P2O5 · H2O
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti
               
            
                  Trikalsiummonofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-330-6 (pentakalsiumhydroksimonofosfaatti)
               
            
                  231-840-8 (kalsiumortofosfaatti)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH tai Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  502 tai 310
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % hehkutuksen jälkeen laskettuna
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  38,5 %–48,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton jauhe, joka pysyy stabiilina kosketuksessa ilman kanssa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei käytännössä liukene veteen, ei liukene etanoliin, liukenee laimeaan vetykloridi- ja typpihappoon
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 8 % vakiopainossa, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 343(i) MONOMAGNESIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Magnesiumdivetyfosfaatti
               
            
                  Magnesiumfosfaattti, monoemäksinen
               
            
                  Monomagnesium-orto-fosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monomagnesiumdivetymonofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Mmg(H2PO4)2 · nH2O (jossa n = 0–4)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  218,30 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 51,0 % polton jälkeen
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-pitoisuus
                           
                        
               
                  Vähintään 21,5 % polton jälkeen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Magnesiumvetyfosfaatti
               
            
                  Magnesiumfosfaatti, kaksiemäksinen
               
            
                  Dimagnesium-orto-fosfaatti
               
            
                  Sekundaarinen magnesiumfosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dimagnesiummonovetymonofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (jossa n = 0–3)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  120,30 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 % polton jälkeen
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-pitoisuus:
                           
                        
               
                  Vähintään 33,0 % vedettömänä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NATRIUMMALAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Omenahapon natriumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dinatriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Hemihydraatti: C4H4Na2O5 · 1/2H2O
               
            
                  Trihydraatti: C4H4Na2O5· 3H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Hemihydraatti: 187,05
               
            
                  Trihydraatti: 232,10
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen jauhe tai kokkareita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsovärin muodostuminen
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 7,0 % (130 oC, 4 h) hemihydraatille tai 20,5 %–23,5 % (130 oC, 4 h) trihydraatille
               
            
                  Emäspitoisuus
               
               
                  Enintään 0,2 % Na2CO3
                  
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) NATRIUMVETYMALAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DL-omenahapon mononatriumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Mononatrium-DL-malaatti, mononatrium-2-DL-hydroksisukkinaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  156,07
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsovärin muodostuminen
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 351 KALIUMMALAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Omenahapon kaliumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikalium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dikaliumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  210,27
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 59,5 % (painoprosentteina)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön tai melkein väritön vesiliuos
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsovärin muodostus
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Emäksisyys
               
               
                  Enintään 0,2 % K2CO3:na
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 352 (i) KALSIUMMALAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Omenahapon kalsiumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsium-DL-malaatti, kalsium-α-hydroksisukkinaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon kalsiumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  172,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit malaatille, 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsovärin muodostus
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hiukan veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2 % (100 oC, 3 h)
               
            
                  Emäspitoisuus
               
               
                  Enintään 0,2 % CaCO3:na
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) KALSIUMVETYMALAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  DL-Omenahapon monokalsiumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monokalsium-DL-malaatti, monokalsium-2-DL-hydroksisukkinaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Atsovärin muodostus
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)
               
            
                  Maleiinihappo
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Fumaarihappo
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 353 METAVIINIHAPPO
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Ditartaarihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Metaviinihappo
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteistä tai pulverimaista, väri valkoinen tai kellertävä. Erittäin vetistyvää. Lievä karamellimainen tuoksu
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Liukenee erittäin helposti veteen ja etanoliin
               
            
                  B.
               
               
                  Sekoitetaan koeputkessa 1–10 mg metaviinihappoa, 2 ml väkevää rikkihappoa ja 2 tippaa sulforesorsiinireagenssia. Kuumennettaessa 150 oC:n lämpötilaan seos muuttuu voimakkaan violetiksi
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 354 KALSIUMTARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  L-kalsiumtartraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsium-L(+)-2,3-dihydroksibutaanidioaattidihydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  224,18
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienokiteistä valkeaa tai lähes valkeaa jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukenee niukasti veteen. Liukoisuus noin 0,01 g/100 ml vettä (20 oC). Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee niukasti dietyylieetteriin. Liukenee happoihin
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]20
                                 D
                              
                           
                        
               
                  +7,0o—+7,4o (0,1 % 1 N HCl -liuoksessa)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              5-prosenttisen lietteen pH
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatteja (H2SO4:nä)
               
               
                  Enintään 1 g/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPIINIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Heksaanidikarbonihappo, 1,4-butaanidikarboksyylihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  146,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,6 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  151,5oC–154,0oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hieman veteen. Liukenee hyvin etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 356 NATRIUMADIPAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumadipaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  190,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (adipiinihappo)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Noin 50 g/100 ml vettä (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Natriumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 357 KALIUMADIPAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumadipaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  222,32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (adipiinihappo)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Noin 60 g/100 ml vettä (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaliumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 363 MERIPIHKAHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Butaanidikarbonihappo, sukkiinihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  118,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia, hajuttomia kiteitä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  185,0oC–190,0oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 0,025 % (800 oC, 15 min)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 380 TRIAMMONIUMSITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kolmiemäksinen ammoniumsitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksyylihapon triammoniumsuola
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  243,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit ammoniumille ja sitraatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Oksalaatti
               
               
                  Enintään 0,04 % (oksaalihappona)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 385 KALSIUMDINATRIUMETYLEENIDIAMIINITETRA-ASETAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiumdinatrium EDTA
               
            
                  Kalsiumdinatriumedetaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  N, N′-1,-2-Etaanidiyylibis-[N-(karboksimetyyli)-glysinaatti] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalsiaatti-(2)-dinatrium;
               
            
                  Kalsiumdinatriumetyleenidiamiinitetra-asetaatti;
                  Kalsiumdinatrium-(etyleeni-dinitrilo)-tetra-asetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  410,31
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia, hajuttomia, kiteisiä rakeita tai valkoisesta lähes valkoiseen jauhe, lievästi hygroskooppinen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Muodostaa kelaatteja metalli-ionien kanssa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-prosenttisen liuoksen pH 6,5–7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  5–13 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 400 ALGIINIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lineaarinen glykuronoglykaani, joka koostuu pääasiassa β- (1,-4) -sitoutuneista D-mannuronihappoyksiköistä ja a- (1-4) -sitoutuneista L-guluronihappoyksiköistä pyranoosirenkaan muodossa. Hydrofiilinen kolloidinen hiilihydraatti, jota uutetaan erilajisista ruskeiden merilevien luonnossa esiintyvistä kannoista (Phaeophyceae) laimeaa emästä käyttäen
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa vedettömänä vähintään 20 % ja enintään 23 % hiilidioksidia (CO2), mikä vastaa vähintään 91 %:a ja enintään 104,5 %:a algiinihappoa (C6H8O6)n (laskettuna ekvivalenttipainoon 200 perustuen)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Algiinihappoa esiintyy rihmamaisessa, jyvämäisessä, rakeisessa ja jauhemaisessa muodossa. Sen väri vaihtelee valkoisesta kellertävän ruskeaan ja se on lähes hajuton
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin, liukenee hitaasti natriumkarbonaatti-, natriumhydroksidi- ja trinatriumfosfaattiliuoksiin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Saostuskoe kalsiumkloridilla
                           
                        
               
                  Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen viidesosa sen tilavuudesta 2,5 % kalsiumkloridiliuosta. Muodostuu runsas, hyytelömäinen saostuma. Tämä koe erottaa algiinihapon arabikumista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karboksimetyylitärkkelyksestä, karrageenista, gelatiinista, intiankumista, karaijakumista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja traganttikumista
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Saostuskoe ammoniumsulfaatilla
                           
                        
               
                  Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen puolet sen tilavuudesta kylläistä ammoniumsulfaattiliuosta. Saostumaa ei muodostu. Tämä koe erottaa algiinihapon agarista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karrageenista, estereistä puhdistetusta pektiinistä, gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja tärkkelyksestä
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Liuotetaan niin täydellisesti kuin mahdollista 0,01 g näytettä ravistamalla sitä 0,15 ml:n kanssa 0,1 N natriumhydroksidia ja lisätään 1 ml hapanta rautasulfaattiliuosta. Viiden minuutin kuluessa kehittyy kirsikanpunainen väri, joka tummuu lopulta purppuranpunaiseksi
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 3 % suspensiossa
               
               
                  Välillä 2,0–3,5
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 8 % vedettömänä
               
            
                  Natriumhydroksidiin (1 M liuos) liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 401 NATRIUMALGINAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Algiinihapon natriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 90,8 %:a ja enintään 106,0 %:a natriumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 222 perustuen)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi natriumille ja algiinihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 402 KALIUMALGINAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Algiinihapon kaliumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa vedettömänä vähintään 16,5 % ja enintään 19,5 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,2 %:a ja enintään 105,5 %:a kaliumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 238 perustuen)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi kaliumille ja algiinihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 403 AMMONIUMALGINAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Algiinihapon ammoniumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 88,7 %:a ja enintään 103,6 %:a ammoniumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 217 perustuen)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi ammoniumille ja algiinihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 7 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 404 KALSIUMALGINAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Alginaatin kalsiumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Algiinihapon kalsiumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,6 %:a ja enintään 104,5 %:a kalsiumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 219 perustuen)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi kalsiumille ja algiinihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 405 PROPYLEENIGLYKOLIALGINAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Propaani-1,2-diolialginaatti
               
            
                  Hydroksipropyylialginaatti
               
            
                  Algiinihapon 1,2-propaanidioliesteri
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Algiinihapon propaani-1,2-dioliesteri; koostumus vaihtelee sen esteröitymisasteen ja molekyylin vapaiden ja neutraloitujen karboksyyliryhmien prosenttiosuuden mukaisesti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (esteröity)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vedettömänä vähintään 16 % ja enintään 20 % hiilidioksidia
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävän ruskeaan vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi 1,2-propaanidiolille ja algiinihapolle hydrolyysin jälkeen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 20 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 45 %
               
            
                  Vapaan propaani-1,2-diolin pitoisuus
               
               
                  Enintään 15 %
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 500 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Japanin agar
               
            
                  Bengalin, Ceylonin, Kiinan tai Japanin isinglass (kirkas hyytelöimisaine)
               
            
                  Layor Carang
               
            
                   
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Agar on hydrofiilinen kolloidinen polysakkaridi, joka koostuu pääasiassa D-galaktoosiyksiköistä. Noin joka kymmenennessä D-galaktopyranoosiyksikössä yksi hydroksyyliryhmistä on esteröitynyt rikkihapon kanssa, joka on neutraloitu kalsiumilla, magnesiumilla, kaliumilla tai natriumilla. Sitä uutetaan tietyistä luonnossa esiintyvien merilevien lajikkeista, jotka kuuluvat Gelidiaceae- ja Sphaerococcaceae-sukuihin ja samansukuisista Rhodophyceae-luokkaan kuuluvista punalevistä
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Geelin kynnyspitoisuus ei saa olla yli 0,25 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Agar on hajuton tai sillä on heikko tunnusomainen haju. Agar esiintyy jauhamattomana tavallisesti kimppuina, jotka koostuvat ohuista, kalvomaisista, yhteen liimautuneista nauhoista, tai leikatussa, rakeistetussa tai hiutaleiden muodossa. Se voi olla väriltään vaalean keltaoranssi, väri voi vaihdella kellertävän harmaasta haalean keltaiseen tai se voi olla väritön. Se on kosteana sitkeää, kuivana haurasta. Jauhemaisen agarin väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan tai haalean keltaiseen. Kun vedessä olevaa agaria tutkitaan mikroskoopilla, se esiintyy rakeisena ja jossain määrin rihmamaisena. Joitakin sienieläinten osia ja diatomialkueläinten kuoria voi esiintyä. Kloorin vesiliuoksessa jauhemainen agar esiintyy läpinäkyvämpänä kuin vedessä, enemmän tai vähemmän rakeisena, juovikkaana, särmikkäänä ja se sisältää silloin tällöin osia alkueläimistä (diatomit). Geelin vahvuutta voidaan standardoida lisäämällä dekstroosia ja maltodekstriineja tai sakkaroosia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon kylmään veteen; liukoinen kiehuvaan veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 22 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Enintään 6,5 % vedettömänä määritettynä 550 oC:ssa
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka (liukenematon noin 3 N suolahappoon)
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 550 oC:ssa vedettömänä
               
            
                  Liukenematon aines (kuumaan veteen)
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu
               
            
                  Gelatiini ja muut proteiinit
               
               
                  Liuotetaan noin 1 g agaria 100 ml:aan kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä noin 50 oC:seen. Lisätään 5 ml:aan tätä liuosta 5 ml trinitrofenoliliuosta (1 g vedetöntä trinitrofenolia/100 ml kuumaa vettä). Sameutta ei ilmaannu 10 minuutissa
               
            
                  Vesiabsorptio
               
               
                  Asetetaan 5 g agaria 100 ml:n mittalasiin, täytetään merkkiin vedellä, sekoitetaan ja annetaan seistä noin 25 oC:ssa 24 tuntia. Kaadetaan mittalasin sisältö kostutetun lasivillan läpi siten, että annetaan veden valua toiseen 100 ml:n mittalasiin. Saadaan enintään 75 ml vettä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 407 KARRAGEENI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaupallisia tuotteita myydään erinimisinä kuten:
               
            
                  Irlanninsammalgeloosi
               
            
                  Eucheuman (Eucheuma spp:n mukaisesti)
               
            
                  Iridophycan (Iridaea spp:n mukaisesti)
               
            
                  Hypnean (Hypnea spp:n mukaisesti)
               
            
                  Furcellaran tai Tanskan agar (Furcellaria fastigiatan mukaisesti)
               
            
                  Karrageeni (Chondrus ja Gigartina spp:n mukaisesti)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karrageenia saadaan veden avulla uuttamalla Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae -merilevien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät). Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia. Karrageeni koostuu pääasiassa polysakkaridien sulfaattiestereiden kalium-, natrium-, magnesium- ja kalsiumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Karrageenia ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kellertävästä värittömään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva jauhe, joka on käytännössä hajuton
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanoli, etanoli, 2-propanoli
               
               
                  Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä
               
            
                  1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa
               
               
                  Vähintään 5 mPas
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % vedettömänä (SO4:na)
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % määritettynä vedettömänä 550 oC:ssa
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1 % vedettömänä (liukenematon 10 % suolahappoon)
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)
               
            
                  Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 300 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 407 a KÄSITELTY EUCHEUMA-LEVÄ
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaupallisia tuotteita myydään eri nimillä kuten PES (akronyymi: processed Euchema seaweed)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Käsiteltyä Eucheuma-levää saadaan käsittelemällä emäksisellä (KOH) vesiliuoksella (epäpuhtauksien poistamiseksi) Eucheuma cottoni- ja Eucheuma spinosum -levien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät), sekä pesemällä makealla vedellä ja kuivaamalla. Tuotetta voidaan puhdistaa edelleen pesemällä metanolilla, etanolilla tai 2-propanolilla sekä kuivaamalla. Tuote koostuu etupäässä polysakkaridien sulfaattiestereiden kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Pienemmissä määrin saadaan polysakkaridien sulfaattiestereiden natrium-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Tuotteessa on myös korkeintaan 15 % merileväselluloosaa (selluloosa-alginaattia). Käsitellyssä Eucheuma-levässä olevaa karrageeniä ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltaisenruskeasta kellertävään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva käytännössä hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Muodostaa vedessä samean viskoosin suspension. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanoli, etanoli, 2-propanoli
               
               
                  Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä
               
            
                  1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa
               
               
                  Vähintään 5 mPa:s
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna (SO4:na)
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna 550 oC:ssa
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 10 % suolahappoon)
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Vähintään 8 % ja enintään 15 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)
               
            
                  Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 300 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 g:ssa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 g:ssa
               
            E 410 JOHANNEKSENLEIPÄPUUJAUHE
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Karobikumi
               
            
                  Algarobakumi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Johanneksenleipäpuujauhe on johanneksenleipäpuun, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua endospermiä. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina
               
            
                  Keskimääräinen molekyylipaino
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mikroskooppinen tutkimus:
                           
                        
               
                  Asetetaan vähän jauhettua näytettä lasilevylle vesiliuoksessa, joka sisältää 0,5 % jodia ja 1 % kaliumjodidia, ja tutkitaan mikroskoopilla. Johanneksenleipäpuujauhe sisältää pitkiä, venyneitä putken muotoisia soluja, erillisinä tai lievästi ryhmittyneinä. Niiden ruskea sisältö on paljon epäsäännöllisemmin muodostunut kuin guarkumissa. Guarkumissa esiintyy tiiviitä, pyöreiden tai päärynänmuotoisten solujen ryhmittymiä. Niiden sisällön väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen kuumaan veteen, liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Enintään 1,2 % määritettynä 800 oC:ssa
               
            
                  Proteiinit (N × 6,25)
               
               
                  Enintään 7 %
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 4 %
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Etanoli ja 2-propanoli
               
               
                  Enintään 1 %, erikseen tai yhdessä
               
            E 412 GUARKUMI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Cyamopsiskumi
               
            
                  Guarjauho
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Guarkumi on guarkasvin, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua valkuaista. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen kylmään veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Enintään 1,5 % määritettynä 800 oC:ssa
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 7 %
               
            
                  Proteiinit (N × 6,25)
               
               
                  Enintään 10 %
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 413 TRAGANTTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Traganttikumi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Tragantti on Astragalus gummifer Labillardiere- ja muiden aasialaisten Astragalus-lajien (Fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista (galaktoarabaanit ja happamat polysakkaridit), joiden hydrolyysistä saadaan galakturonihappoa, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja fukoosia. Myös pieniä määriä ramnoosia ja glukoosia (johtuvat pienestä määrästä tärkkelystä ja/tai selluloosaa) voi esiintyä
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jauhamaton traganttikumi esiintyy litistettyinä, lamelloituina, suorina tai käyrinä palasina tai spiraaliksi kiertyneinä kappaleina, joiden paksuus on 0,5–2,5 mm ja pituus jopa 3 cm. Sen väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen, mutta joillakin kappaleilla voi olla punainen sävy. Kappaleilla on sarveismainen tuntu ja ne lohkeavat vain vähän. Se on hajuton ja liuokset ovat maultaan mauttoman limaisia. Jauhetun tragantin väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen tai vaaleanpunaisen ruskeaan (haalean kullanruskea)
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  1 g näytettä 50 ml:ssa vettä turpoaa muodostamaan tasaisen, jäykän, opaalinhohtoisen kasviliman; liukenematon etanoliin eikä turpoa 60 %:ssa (w/v) etanolin vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Negatiivinen testi karaijakumille
               
               
                  Keitetään 1 g:aa 20 ml:ssa vettä, kunnes kasvilima muodostuu. Lisätään 5 ml suolahappoa ja keitetään seosta uudelleen viiden minuutin ajan. Pysyvää vaaleanpunaista tai punaista väriä ei muodostu
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 16 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 4 %
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            E 414 ARABIKUMI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Akaasiakumi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Arabikumi on Acacia senegal (L) Willdenow tai läheisten Acacia-lajien (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista ja niiden kalsium-, magnesium- ja kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan arabinoosi-, galaktoosi-, ramnoosi- ja glukuronihappoa
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jauhamaton arabikumi esiintyy valkoisina tai kellertävän valkeina erikokoisina pallomaisina pisaroina tai särmikkäinä jakeina ja siihen on joskus sekoittunut tummempia jakeita. Sitä on saatavana myös väriltään valkoisesta kellertävän valkeaan vaihtelevien hiutaleiden, rakeiden, jauheen tai sumutuskuivatun aineen muodossa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Yksi gramma liukenee 2 ml:aan kylmää vettä muodostaen helposti juoksevan liuoksen, joka on litmuspaperilla tutkittuna hapan, liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 17 % (105 oC, 5 h) rakeiselle ja enintään 10 % (105 oC, 4 h) sumutuskuivatulle aineelle
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 4 %
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Tärkkelys tai dekstriini
               
               
                  Keitetään kumin 1:50 -liuosta ja jäähdytetään. Lisätään 5 ml:aan 1 pisara jodiliuosta. Sinertävää tai punertavaa väriä ei muodostu
               
            
                  Tanniini
               
               
                  Lisätään 10 ml:aan 1:50 -liuosta noin 0,1 ml rautakloridiliuosta (9 g FeCl3·6H2O, joka on laimennettu 100 ml:ksi vedellä). Mustahtavaa väriä tai saostumaa ei muodostu
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Hydrolyysituotteet
               
               
                  Mannoosia, ksyloosia ja galakturonihappoa ei esiinny (kromatografisesti määritettynä)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            E 415 KSANTAANIKUMI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ksantaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota saadaan fermentoimalla jotain hiilihydraattia Xanthomonas campestrisen luonnossa esiintyvien kantojen puhdasviljelmillä; se puhdistetaan etanolilla tai 2-propan-2-olilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Se sisältää D-glukoosia ja D-mannoosia hallitsevina heksoosiyksiköinä D-glukuronihapon ja palorypälehapon ohella, ja sitä valmistetaan natrium-, kalium- tai kalsiumsuolana. Sen liuokset ovat neutraaleja
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sitä muodostuu kuivattuna vähintään 4,2 % ja enintään 5 % hiilidioksidia tietyssä määritysreaktiossa, mikä vastaa 91–108 %:a ksantaanikumia
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kermanvärinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 16 % vedettömästä aineesta määritettynä 650 oC:ssa, kun sitä on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia
               
            
                  Palorypälehappo
               
               
                  Vähintään 1,5 %
               
            
                  Typpi
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Etanoli ja propan-2-oli
               
               
                  Enintään 500 mg/kg yhdessä tai erikseen
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 300 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Ei lainkaan 5 grammassa
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Ei lainkaan 10 grammassa
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Elinkelpoisia soluja ei esiinny / 1 g
               
            E 416 KARAIJAKUMI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  
                     Sterculia-kumi
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuterra
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karaijakumi on Sterculia urens Roxburgh ja muiden Sterculia-lajien (fam. Sterculiaceae) tai Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle tai muiden Cochlospermum-lajien (fam. Bixaceae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista asetyloiduista polysakkarideista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia, ramnoosia ja galakturonihappoa sekä pienehköjä määriä glukuronihappoa
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Karaijakumi esiintyy erikokoisina pisaroina tai rikkoutuneina epäsäännöllisinä palasina, joilla on luonteenomainen puolikiteinen muoto. Se on väriltään vaaleankeltaisesta vaaleanpunertavan ruskeaan, läpikuultavaa ja sarvimaista. Jauhettu karaijakumi vaihtelee väriltään vaaleanharmaasta vaaleanpunertavan ruskeaan. Sillä on tunnusomainen etikkahapon haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Turpoaminen etanoliliuoksessa
                           
                        
               
                  Karaijakumi turpoaa 60-prosenttisessa etanolissa, mikä erottaa sen muista kumeista
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 20 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 8 %
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Haihtuva happo
               
               
                  Vähintään 10 % (etikkahappona)
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 g:ssa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 g:ssa
               
            E 417 TARAKUMI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Tarakumia saadaan jauhamalla Caesalpinia spinosan (fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen siementen endospermiä. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista, jotka ovat pääasiassa galaktomannaaneja. Pääasiallinen komponentti koostuu suorasta ketjusta (1,4)-β-D-mannopyranoosiyksikköjä, joihin on liittynyt a-D-galaktopyranoosiyksikköjä (1,6)-sidoksin. Karakumin mannoosi-galaktoosi-suhde on 3:1. (Johanneksenleipäpuujauheessa tämä suhde on 4:1 ja guarkumissa 2:1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisesta vaaleankellertävään vaihteleva lähes hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen.
               
            
                  Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Geelin muodostuminen
                           
                        
               
                  Lisätään näytteen vesiliuokseen hieman natriumboraattia. Muodostuu geeli
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 %
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Proteiini
               
               
                  Enintään 3,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 418 GELLAANIKUMI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Gellaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota valmistetaan fermentoimalla hiilihydraattia Pseudomonas elodean luonnossa esiintyvillä kannoilla puhdasviljelyssä; se puhdistetaan isopropyylialkoholilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi koostuu pääasiassa peräkkäisistä yhden ramnoosin, yhden glukuronihapon ja kaksi glukoosia sisältävistä tetrasakkaridiyksiköistä, ja siinä on substituoituneina asyyliryhmiä (glyseryyli- ja asetyyliryhmiä) O-glykosidisidoksella liittyneinä estereinä. Glukuronihappo on neutraloitu kalium-, natrium-, kalsium- ja magnesium-sekasuolaksi
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 500 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Tuottaa kuivattuna vähintään 3,3 % ja enintään 6,8 % CO2:ta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään luonnonvalkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Vesiliukoinen, muodostaa viskoosin liuoksen.
               
            
                  Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)
               
            
                  Typpi
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  2-Propanoli
               
               
                  Enintään 750 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kokonaispesäkemäärä
               
               
                  Enintään 10 000 pesäkettä g:ssa
               
            
                  Hiivat ja homeet
               
               
                  Enintään 400 pesäkettä g:ssa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 g:ssa
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 10 g:ssa
               
            E 420 (i) SORBITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 2008/60/EY (8) liitteessä I.
      E 420 (ii) SORBITOLISIIRAPPI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 421 MANNITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 422 GLYSEROLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Glyseriini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  1,2,3-Propaanitrioli
               
            
                  Glyseroli
               
            
                  Trihydroksipropaani
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  92,10
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 98 % glyserolia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön hygroskooppinen ja siirappimainen neste, jolla on enintään heikko, ei kitkerä eikä epämiellyttävä, tunnusomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Akroleiinin muodostuminen
                           
                        
               
                  Kuumennetaan muutama pisara näytettä koeputkessa, jossa on kuumennettaessa noin 0,5 g kaliumbisulfaattia. Kehittyy akroleiinille tunnusomaisia pistävänhajuisia höyryjä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaispaino (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Vähintään 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Taitekerroin (n)D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Välillä 1,471–1,474
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,01 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Butaanitriolit
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Akroleiini, glukoosi ja ammoniumyhdisteet
               
               
                  Kuumennetaan seosta, jossa on 5 ml glyserolia ja 5 ml kaliumhydroksidiliuosta (1:10) 60 oC:ssa viisi minuuttia. Se ei muutu keltaiseksi eikä anna ammoniakin hajua
               
            
                  Rasvahapot ja esterit
               
               
                  Enintään 0,1 % voihappona laskettuna
               
            
                  Klooratut yhdisteet
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (kloorina)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 425 (i) KONJAC-HARTSI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Konjac-hartsi on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan vesiuutoksena konjac-jauhosta. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Konjac-hartsin pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin. Lyhemmät sivuketjut ovat kiinnittyneet β(1-3)-glykosidisidoksin, ja asetyyliryhmiä esiintyy epätasaisesti noin 1 ryhmä 9-19 sokeriyksikköä kohti
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Pääkomponentin glukomannaanin keskimääräinen molekyylipaino on 200 000–2 000 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 75 % hiilihydraatteina
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jauhetta, jonka väri vaihtelee valkeasta kermanväriseen ja vaaleanruskeaan
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 4,0–7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Geelin muodostaminen
                           
                        
               
                  Lisätään 5 ml 4-prosenttista natriumboraattiliuosta 1-prosenttiseen liuokseen näytettä koeputkessa ja ravistetaan voimakkaasti. Seos muuttuu geeliksi
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lämpökestävän geelin muodostaminen
                           
                        
               
                  Valmistetaan 2-prosenttinen liuos näytettä lämmittämällä sitä kuumavesihauteessa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja jäähdyttämällä sitten seos huoneenlämpöiseksi. Kutakin 30 grammaan 2-prosenttista liuosta tarvittua näytegrammaa kohti lisätään 1 ml 10-prosenttista kaliumkarbonaattiliuosta täysin hydratoituun näytteeseen ympäristön lämpötilassa. Seos lämmitetään kuumavesihauteessa 85 oC:n lämpötilaan, ja lämpötilaa pidetään yllä 2 tuntia seosta sekoittamatta. Näissä olosuhteissa saadaan termisesti stabiili geeli
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)
                           
                        
               
                  Vähintään 3 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC, 5 tuntia)
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Proteiini
               
               
                  Enintään 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7
               
            
                  Eetteriliukoinen aines
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 5,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 12,5 grammassa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            E 425 (ii) KONJAC-GLUKOMANNAANI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Konjac-glukomannaani on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan huuhtelemalla konjac-jauhoa vesipitoisella etanolilla. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin siten, että noin joka 50. tai 60. yksikön kohdalla on haara. Noin joka 19. sokerimolekyyli on asetyloitunut
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  500 000–2 000 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Kokonaisravintokuitu: vähintään 95 % kuivapainosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta lievästi ruskehtavaan olevaa, pienihiukkasista, vapaasti juoksevaa hajutonta jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 5,0–7,0. Lämpö ja mekaaninen sekoittaminen lisäävät liukoisuutta
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lämpökestävän geelin muodostaminen
                           
                        
               
                  Valmistetaan 2-prosenttinen liuos näytettä lämmittämällä sitä kuumavesihauteessa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja jäähdyttämällä sitten seos huoneenlämpöiseksi. Kutakin 30 grammaan 2-prosenttista liuosta tarvittua näytegrammaa kohti lisätään 1 ml 10-prosenttista kaliumkarbonaattiliuosta täysin hydratoituun näytteeseen ympäristön lämpötilassa. Seos lämmitetään kuumavesihauteessa 85 oC:n lämpötilaan, ja lämpötilaa pidetään yllä 2 tuntia seosta sekoittamatta. Näissä olosuhteissa saadaan termisesti stabiili geeli
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)
                           
                        
               
                  Vähintään 20 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 8 % (105 oC, 3 tuntia)
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Proteiini
               
               
                  Enintään 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7
               
            
                  Eetteriliukoinen aines
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfiitti (SO2:na)
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,02 %
               
            
                  50-prosenttiseen alkoholiin liukeneva aines
               
               
                  Enintään 2,0 %
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 2,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatiivinen 12,5 grammassa
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 5 grammassa
               
            E 426 SOIJAPAPU-HEMISELLULOOSA
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Soijapapu-hemiselluloosa on puhdistettu vesiliukoinen polysakkaridi, jota saadaan luonnossa esiintyvistä soijapapukannoista kuumalla vedellä uuttamalla
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Vesiliukoinen soijapapu-polysakkaridi
               
            
                  Vesiliukoinen soijapapukuitu
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 74 % hiilihydraattia
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen vapaasti valuva sumutuskuivattu jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        1-prosenttisen liuoksen pH
               
               
                  Liukenee kuumaan ja kylmään veteen muodostamatta geeliä
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen viskositeetti
                           
                        
               
                  Enintään 200 mPa.s
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 7 % (105 oC, 4h)
               
            
                  Proteiinit
               
               
                  Enintään 14 %
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 9,5 % (600 oC, 4h)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Vakiopesäkemäärä
               
               
                  Enintään 3 000 pesäkettä/gramma
               
            
                  Hiiva ja home
               
               
                  Enintään 100 pesäkettä/gramma
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatiivinen 10 grammassa
               
            E 431 POLYOKSYETYLEENI(40)STEARAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polyoksyyli(40)stearaatti
               
            
                  Polyoksyetyleeni(40)monostearaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon mono- ja diesterien ja erilaisten polyoksyetyleenidiolien (joiden keskimääräinen polymeerikoko on noin 40 oksyetyleeniyksikköä) sekä vapaan polyolin seos
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,5 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa kermanvärisiä hiutaleita tai vahamainen kiintoaine, jolla on heikko haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin ja etyyliasetaattiin. Liukenematon mineraaliöljyyn
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jähmettymislämpötila
                           
                        
               
                  39–44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 1
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 25 ja enintään 35
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 27 ja enintään 40
               
            
                  1,4 -dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 432 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOLAURAATTI (POLYSORBAATTI 20)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polysorbaatti 20
               
            
                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon kanssa muodostamien osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 70 % oksyetyleeni-ryhmiä, joka vastaa vähintään 97,3 % polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraattia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja dioksaaniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 40 ja enintään 50
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 96 ja enintään 108
               
            
                  1,4-dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 433 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONO-OLEAATTI (POLYSORBAATTI 80)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polysorbaatti 80
               
            
                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96,5 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimono-oleaattia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 45 ja enintään 55
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 65 ja enintään 80
               
            
                  1,4-dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 434 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOPALMITAATTI (POLYSORBAATTI 40)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polysorbaatti 40
               
            
                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonopalmitaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 66 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonopalmitaattia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja asetoniin. Liukenematon mineraaliöljyyn
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 41 ja enintään 52
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 90 ja enintään 107
               
            
                  1,4-dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 435 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOSTEARAATTI (POLYSORBAATTI 60)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polysorbaatti 60
               
            
                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonostearaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonostearaattia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja kasviöljyihin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 45 ja enintään 55
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 81 ja enintään 96
               
            
                  1,4-dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 436 POLYOKSYETYLEENISORBITAANITRISTEARAATTI (POLYSORBAATTI 65)
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polysorbaatti 65
               
            
                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanitristearaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 46 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanitristearaattia vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  25 oC:ssa väriltään kellertävänruskea vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Dispergoituu veteen. Liukenee mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, petrolieetteriin, asetoniin, eetteriin, dioksaaniin, etanoliin ja metanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jähmettymislämpötila
                           
                        
               
                  29–33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 88 ja enintään 98
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 40 ja enintään 60
               
            
                  1,4-dioksaani
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Mono- ja dietyleeniglykolit
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PEKTIINI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmaa tai vaalean ruskea jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg vedettömänä
               
            
                  Typpi
               
               
                  Enintään 1,0 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen
               
            
                  Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli
               
               
                  Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, vedettömänä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) AMIDOITU PEKTIINI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Amidoitu pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja amideista sekä niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista ja käsittelemällä ammoniakin kanssa emäksisissä olosuhteissa. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmahtava tai vaalean ruskehtava jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liuokoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)
               
            
                  Amidointiaste
               
               
                  Enintään 25 % karboksyyliryhmien kokonaismäärästä
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg vedettömänä
               
            
                  Typpi
               
               
                  Enintään 2,5 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen
               
            
                  Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli
               
               
                  Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, kun ei sisällä haihtuvia aineita
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 442 AMMONIUMFOSFATIDIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Fosfatidihapon ammoniumsuolat, fosforyloitujen glyseridien ammoniumsuolojen sekoitus
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Syötäväksi tarkoitetuista rasvoita ja öljyistä (tavallisesti osittain kovetetusta rapsiöljystä) saatavien fosfatidihappojen ammoniumyhdisteiden seos. Fosforiin voi liittyä yksi, kaksi tai kolme glyseridiosaa. Fosforiesterit voivat lisäksi olla liittyneinä yhteen fosfatidyylifosfatideinä
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Fosforipitoisuus on vähintään 3 ja enintään 3,4 painoprosenttia; ammoniumpitoisuus on vähintään 1,2 % ja enintään 1,5 % (laskettuna typpenä N)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Öljyinen puoliksi kiintoaine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen rasvoihin. Liukenematon veteen. Osittain liukoinen etanoliin ja asetoniin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapolle ja fosfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Petrolieetteriin liukenematon aines
               
               
                  Enintään 2,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 444 SAKKAROOSIASETAATTI-ISOBUTYRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sakkaroosiasetaatti-isobutyraatti on elintarvikelaatuista sakkaroosia etikkahappoanhydridin ja isovoihappoanhydridin kanssa esteröitäessä syntyvien reaktiotuotteiden sekoituksen tislaustuote. Seoksessa on kaikkia mahdollisia esteriyhdistelmiä, joissa asetaatin moolisuhde voihappoon on noin 2:6
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H26O19
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  832–856 (suunnilleen), C40H26O19: 846,9
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,8 % ja enintään 101,9 % C40H26O19:sta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaalean oljenvärinen neste, kirkas ja ilman sakkaa, mieto haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen. Liukoinen useimpiin orgaanisiin liuottimiin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  n40
                     D: 1,4492–1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaispaino
                           
                        
               
                  d25
                     D: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Triasetiini
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 0,2
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 524 ja enintään 540
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 445 PUUHARTSIEN GLYSEROLIESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Esterikumi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Puuhartsien hartsihappojen tri- ja diglyseroliestereiden monimuotoinen sekoitus. Hartsi saadaan uuttamalla liuottimilla vanhoja männynkantoja ja puhdistamalla tuote neste-neste-uutolla. Näihin puhtausvaatimuksiin eivät sisälly kumihartsista saadut aineet, elävistä puista tihkunut aine ja mäntyöljyhartsista (sulfaattiselluprosessin sivutuote) saatavat aineet. Lopputuotteen koostumus on noin 90 % hartsihappoja ja 10 % neutraaleja (ei-happamia) aineita. Hartsihappofraktio on monimuotoinen seos isomeerisiä diterpenoidimonokarboksyylihappoja, joiden empiirinen molekyylikaava on C20H30O2, pääasiassa hartsihappoa (abietiinihappoa). Tuote puhdistetaan tislaamalla höyryllä pois matalalla kiehuvat aineet tai vastavirtahöyrytislauksella
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kova, keltaisesta meripihkanväriseen vaihteleva kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, liukoinen asetoniin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Yhdisteelle luonteenomainen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Liuoksen ominaispaino
               
               
                  d20
                     25 vähintään 0,935 määritettynä 50 % d-limoneeniliuoksessa (97 %, kiehumispiste 175,5–176 oC, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Rengas-kuula-pehmenemislämpötila
               
               
                  82 oC–90 oC
               
            
                  Happoluku
               
               
                  3–9
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  15–45
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Testi mäntyöljyhartsille (rikkitesti)
               
               
                  Kun rikkiä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä kuumennetaan natriumformaatin kanssa, rikki muuttuu rikkivedyksi, joka voidaan helposti havaita lyijyasetaattipaperin avulla. Positiivinen reaktio osoittaa, että mäntyöljyhartsia on käytetty puuhartsin sijasta
               
            E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Dinatriumdivetydifosfaatti
               
            
                  Dinatriumdivetypyrofosfaatti
               
            
                  Hapan natriumpyrofosfaatti
               
            
                  Dinatriumpyrofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatriumdivetydifosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  221,94
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % dinatriumdifosfaattia
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 63,0 % ja enintään 64,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  3,7–5,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Hapan trinatriumpyrofosfaatti
               
            
                  Trinatriummonovetydifosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Monohydraatti: Na3HP2O7 · H2O
               
            
                  Vedetön: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Monohydraatti: 261,95
               
            
                  Vedetön: 243,93
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % vedettömästä aineesta
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 57 % ja enintään 59 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita, esiintyy vedettömänä tai monohydraattina
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,7–7,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 4,5 % vedettömässä yhdisteessä
               
            
                  Enintään 11,5 % monohydraatissa
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrofosfaatti
               
            
                  Natriumpyrofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Tetranatriumdifosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Vedetön: Na4P2O7
                  
               
            
                  Dekahydraatti: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vedetön: 265,94
               
            
                  Dekahydraatti: 446,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Na4P2O7-pitoisuus vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen laskettuna
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 52,5 % ja enintään 54,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä taikka valkoista kiteistä tai rakeista jauhetta. Monohydraatti rapautuu hieman kuivassa ilmassa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  9,8–10,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vedetön suola: enintään 0,5 %, dekahydraatti: vähintään 38 % ja enintään 42 %; määritys kummassakin tapauksessa, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumpyrofosfaatti
               
            
                  Tetrakaliumpyrofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Tetrakaliumdifosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  330,34 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 42,0 % ja enintään 43,7 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä kiteitä tai valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen, ei liukene etanoliin.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  10,0–10,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 2 %, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiumpyrofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikalsiumdifosfaatti
               
            
                  Dikalsiumpyrofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  254,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 %
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 55 % ja enintään 56 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienojakoista, valkoista ja hajutonta jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen. Liukenee laimeaan suola- ja typpihappoon
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 10-prosenttisessa vesisuspensiossa
                           
                        
               
                  5,5–7,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 1,5 %, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) KALSIUMDIVETYDIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Hapan kalsiumpyrofosfaatti
               
            
                  Monokalsiumdivetypyrofosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumdivetydifosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  215,97
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % vedettömästä aineesta
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 61 % ja enintään 64 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia kiteitä tai valkoista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyfosfaatti
               
            
                  Natriumtripolyfosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Pentanatriumtrifosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 tai 6)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  367,86
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85,0 % (vedetön aine) tai vähintään 65,0 % (heksahydraatti)
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 56 % ja enintään 59 % (vedetön) tai vähintään 43 % ja enintään 45 % (heksahydraatti)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia, hiukan hygroskooppisia rakeita tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Helppoliukoinen veteen. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  9,1–10,2
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedetön: enintään 0,7 % (105 oC, 1 tunti)
               
            
                  Heksahydraatti: enintään 23,5 % (60 oC:ssa 1 tunti ja sen jälkeen kuivaus 105 oC:ssa 4 tuntia)
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Molekyylipainoltaan suuret polyfosfaatit
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyfosfaatti
               
            
                  Kaliumtrifosfaatti
               
            
                  Kaliumtripolyfosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Pentakaliumtrifosfaatti
               
            
                  Pentakaliumtripolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  448,42
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % vedettömästä aineesta
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 46,5 % ja enintään 48 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta tai vastaavia rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Erittäin helppoliukoinen veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  9,2–10,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 0,4 % (kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia)
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAATTI
      1.   LIUKOINEN POLYFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumheksametafosfaatti
               
            
                  Natriumtetrapolyfosfaatti
               
            
                  Grahamin suola
               
            
                  Lasimainen natriumpolyfosfaatti
               
            
                  Natriumpolymetafosfaatti
               
            
                  Natriummetafosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Liukoisia natriumpolyfosfaatteja saadaan sulattamalla yhteen natriumortofosfaatteja ja jäähdyttämällä aine sen jälkeen. Nämä yhdisteet muodostavat ryhmän, johon kuuluu useita amorfisia vesiliukoisia polyfosfaatteja, jotka koostuvat suorista metafosfaattiketjuista (NaPO3)x, joissa x ≥ 2 ja joiden päässä on Na2PO4-ryhmät. Yhdisteet tunnistetaan yleensä niiden Na2O: P2O5 -suhteen tai P2O5-pitoisuuden perusteella. Na2O: P2O5 -suhde vaihtelee natriumtetrapolyfosfaatin noin 1,3:sta (x = noin 4) Grahamin suolan (josta käytetään yleisesti nimitystä natriumheksametafosfaatti ja jolla x = 13–18) 1,1:een ja molekyylipainoltaan suurempien natriumpolyfosfaattien (x = 20–100 tai enemmän) noin 1,0:aan. Niiden liuosten pH vaihtelee välillä 3,0–9,0
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumpolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 60 % ja enintään 71 % hehkutettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia, läpikuultavia hiutaleita tai rakeita tai vastaavaa jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Erittäin helppoliukoinen veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  3,0–9,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            2.   LIUKENEMATON POLYFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Liukenematon natriummetafosfaatti
               
            
                  Maddrellin suola
               
            
                  Liukenematon natriumpolyfosfaatti (IMP)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Liukenematon natriummetafosfaatti on molekyylipainoltaan suuri natriumpolyfosfaatti, joka koostuu kahdesta vastakkaisiin suuntiin saman akselin ympärille kiertyneestä pitkästä metafosfaattiketjusta (NaPO3)x· Na2O: P2O5-suhde on noin 1,0. Vesisuspension (1:3) pH on noin 6,5
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumpolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 68,7 % ja enintään 70,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen, liukenee mineraalihappoihin ja kaliumkloridi- ja ammoniumkloridiliuoksiin (muttei natriumkloridiliuoksiin)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1:3-vesisuspensiossa
                           
                        
               
                  Noin 6,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliummetafosfaatti
               
            
                  Kaliumpolymetafosfaatti
               
            
                  Kurrol-suola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumpolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) kaliumsuolojen heterogeenisia seoksia
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 53,5 % ja enintään 61,5 % hehkutettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienojakoista valkoista jauhetta tai kiteitä taikka värittömiä lasimaisia hiutaleita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  1 g liukenee 100 ml:aan natriumasetaattiliuosta (1:25)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  Enintään 7,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)
               
            
                  Syklinen fosfaatti
               
               
                  Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NATRIUMKALSIUMPOLYFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumkalsiumpolyfosfaatti, lasimainen
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumkalsiumpolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (NaPO3)n CaO, jossa n on tyypillisesti 5
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 61 % ja enintään 69 % (P2O5:na)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia lasimaisia kiteitä, palloja
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1-prosenttisen (m/m) lietteen pH
                           
                        
               
                  noin 5–7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-pitoisuus
                           
                        
               
                  7–15 % (m/m)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiummetafosfaatti
               
            
                  Kalsiumpolymetafosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumpolyfosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(n + 1), jossa n on vähintään 2) kalsiumsuolojen heterogeenisia seoksia
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  P2O5-pitoisuus
               
               
                  Vähintään 71 % ja enintään 73 % hehkutettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia, värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee yleensä niukasti veteen. Liukenee happamiin liuoksiin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              CaO-pitoisuus
                           
                        
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)
               
            
                  Syklinen fosfaatti
               
               
                  Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 459 BETA-SYKLODEKSTRIINI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Beta-syklodekstriini on pelkistämätön syklinen sakkaridi, jossa on seitsemän α-1,4-sidoksilla toisiinsa liittynyttä D-glukopyranosyyliryhmää. Ainetta muodostuu, kun Bacillus circulans- tai Paenibacillus macerans -bakteerista taikka Bacillus licheniformis -kanta SJ1608 -yhdistelmästä saatavalla entsyymillä, sykloglykosyylitransferaasilla (CGTaasilla), hajotetaan osittain hydrolysoitua tärkkelystä.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Syklohepta-amyloosi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  1 135
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % (C6H10O5)7 vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Käytännöllisesti katsoen hajuton, valkoinen tai melkein valkoinen kiteinen aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Niukkaliukoinen veteen. Liukenee helposti kuumaan veteen ja hiukan etanoliin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky
                           
                        
               
                  [α] 25D: + 160o–+164o (1-prosenttinen liuos)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 14 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut syklodekstriinit
               
               
                  Enintään 2 % vedettömänä
               
            
                  Liuotinjäämät (tolueeni ja trikloorietyleeni)
               
               
                  Enintään 1 mg/kg kutakin liuotinta kohti
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MIKROKITEINEN SELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Selluloosageeli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Mikrokiteinen selluloosa on puhdistettua, osittain depolymeroitua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, mineraalihapoilla. Polymeroitumisaste on tavallisesti alle 400
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosa
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 36 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97 % vedettömänä, selluloosana laskettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienojakoinen valkoinen tai lähes valkoinen hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Lisätään 1 mg:aan näytettä 1 ml fosforihappoa ja kuumennetaan vesihauteessa 30 minuuttia. Lisätään 4 ml liuosta, jossa on 1:4 pyrokatekolia fosforihapossa, ja kuumennetaan 30 minuuttia. Muodostuu punainen väri
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tunnistaminen IR-spektroskopialla
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Suspensiokoe
                           
                        
               
                  Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähkösekoittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoastaan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 7 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Veteen liukeneva aines
               
               
                  Enintään 0,24 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  ph 10 % vesisuspensiossa
               
               
                  Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0–7,5
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi D) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään väriltään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu
               
            
                  Partikkelikoko
               
               
                  Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)
               
            
                  Karboksyyliryhmät
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) SELLULOOSAJAUHE
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Puhdistettua, mekaanisesti hajotettua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosa
               
            
                  1:4-sitoutuneiden glukoosijäämien lineaarinen polymeeri
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  (162)n (n on pääasiallisesti 1 000 ja sitä suurempi)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 92 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Suspensiokoe
                           
                        
               
                  Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähkösekoittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoastaan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 7 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Veteen liukoinen aines
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,3 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  pH 10 % vesisuspensiossa
               
               
                  Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0–7,5
               
            
                  Tärkkelys
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi B) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Partikkelikoko
               
               
                  Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)
               
            E 461 METYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Selluloosan metyylieetteri
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Metyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosan metyylieetteri
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 tai
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 20 000–380 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 25 % ja enintään 33 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) ja enintään 5 % hydroksietoksyyliryhmiä (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen.
               
            
                  Liukenematon etanoliin, eetteriin ja kloroformiin.
               
            
                  Liukenee jääetikkaan
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 1,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  pH 1 % kolloidisessa liuoksessa
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 462 ETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Selluloosan etyylieetteri
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Etyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasveista ja joka on osittain eetteröity etyyliryhmillä
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosan etyylieetteri
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2), jossa R1 ja R2 voi olla mikä tahansa seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              – CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 44 % ja enintään 50 % etoksyyliryhmiä (-OC2H5) määritettynä kuiva-aineesta (vastaa enintään 2,6:ta etoksyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton ja mauton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei käytännössä liukene veteen, glyseroliin eikä propaani-1,2-dioliin, mutta liukenee vaihtelevissa määrissä tiettyihin orgaanisiin liuottimiin etoksyylipitoisuudesta riippuen. Etyyliselluloosa, joka sisältää alle 46–48 % etoksyliryhmiä, liukenee hyvin tetrahydrofuraaniin, metyyliasetaattiin, kloroformiin ja aromaattisen hiilivedyn ja etanolin seoksiin. Erityisselluloosa, joka sisältää vähintään 46–48 % etoksyyliryhmiä, liukenee hyvin etanoliin, metanoliin, tolueeniin, kloroformiin ja etyyliasetaattiin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kalvonmuodostustesti
                           
                        
               
                  Liuotetaan 5 g näytettä 95 grammaan tolueenin ja etanolin seosta (80:20, w/w). Saadaan kirkas, vakaa, kellertävä liuos. Kaadetaan liuosta muutama ml lasilevylle ja annetaan liuoksen haihtua. Jäljelle jää paksu, kova, jatkuva ja kirkas kalvo. Kalvo on syttyvää.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 3 % (105 oC, 2 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  1-prosenttisen kolloidin pH
               
               
                  Neutraali (litmustesti)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 463 HYDROKSIPROPYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Selluloosan hydroksipropyylieetteri
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Hydroksipropyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity hydroksipropyyliryhmillä
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosan hydroksipropyylieetteri
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 30 000–1 000 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 80,5 % hydroksipropyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3), mikä vastaa vedettömänä enintään 4,6 hydroksipropyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohden
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaasukromatografia
                           
                        
               
                  Määritetään substituentit kaasukromatografisesti
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  pH 1 % kolloidiliuoksessa
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0
               
            
                  Propyleenikloorihydriinit
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 464 HYDROKSIPROPYYLIMETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Hydroksipropyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä ja joka sisältää vähäisessä määrin hydroksipropyylisubstituutiota
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Metyyliselluloosan 2-hydroksipropyylieetteri
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa
                  R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 13 000–200 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 19 % ja enintään 30 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) sekä vähintään 3 % ja enintään 12 % hydroksipropoksyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3) vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kaasukromatografia
                           
                        
               
                  Määritetään substituentit kaasukromatografisesti
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 1,5 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat vähintään 50 mPas
               
            
                  Enintään 3 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat alle 50 mPas
               
            
                  pH 1 % kolloidiliuoksessa
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0
               
            
                  Propyleenikloorihydriinit
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 465 ETYYLIMETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Metyylietyyliselluloosa
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Etyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyli- ja etyyliryhmillä
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosan etyylimetyylieetteri
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa
                  R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 30 000–40 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vedettömänä vähintään 3,5 % ja enintään 6,5 % metoksyyliryhmiä (-OCH3), vähintään 14,5 % ja enintään 19 % etoksyyliryhmiä (-OCH2CH3) sekä vähintään 13,2 % ja enintään 19,6 % alkoksyyliryhmiä yhteensä, metoksyylinä laskettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % kuitumaiselle muodolle, ja enintään 10 % jauhetulle muodolle (105 oC vakiopainoon)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,6 %
               
            
                  pH 1 % kolloidiliuoksessa
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 466 NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Karboksimetyyliselluloosa
               
            
                  CMC
               
            
                  NaCMC
               
            
                  Natrium CMC
               
            
                  Selluloosakumi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karboksimetyyliselluloosa on selluloosan karboksimetyylieetterin osittainen natriumsuola, kyseistä selluloosaa saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Selluloosan karboksimetyylieetterin natriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Suurempi kuin noin 17 000 (polymeroitumisaste noin 100)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedettömänä vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Muodostaa viskoosisen kolloidiliuoksen veden kanssa. Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vaahdotuskoe
                           
                        
               
                  Ravistetaan voimakkaasti näytteen 0,1 % liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Saostuman muodostuminen
                           
                        
               
                  Lisätään 5 ml:aan näytteen 0,5 % liuosta 5 ml 5 % kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta sekä tragantista)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Lisätään 0,5 g jauhettua natriumkarboksimetyyliselluloosaa 50 ml:aan vettä samalla sekoittaen, yhtenäisen dispersion muodostamiseksi. Jatketaan sekoittamista, kunnes muodostuu kirkas liuos ja käytetään tätä liuosta seuraavaan kokeeseen: Lisätään pienessä koeputkessa 1 mg:aan näytettä, joka on laimennettu tilavuudeltaan vastaavalla määrällä vettä, 5 pisarra 1-naftoliliuosta. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Substituutioaste
               
               
                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää (-CH2COOH) anhydroglukoosiyksikköä kohden
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (105 oC vakiopainoon)
               
            
                  pH 1 % kolloidiliuoksessa
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,5
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Glykolaatit yhteensä
               
               
                  Enintään 0,4 % vedettömänä, natriumglykolaattina laskettuna
               
            
                  Natrium
               
               
                  Enintään 12,4 % vedettömänä
               
            E 468 SILLOITETTU NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Silloitettu karboksimetyyliselluloosa
               
            
                  Silloitettu CMC
               
            
                  Silloitettu natrium-CMC
               
            
                  Silloitettu selluloosakumi
                  Kroskarmelloosi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Silloitettu natriumkarboksimetyyliselluloosa on lämpökäsittelyllä silloitetun, osittain O-karboksimetyloidun selluloosan natriumsuola.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Silloitetun karboksimetyylieetteriselluloosan natriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  R1, R2 ja R3 voivat kukin olla yksi seuraavista:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 100 ml:ssa liuosta, jossa on metyleenisinistä 4 mg/kg, ja annetaan laskeutua. Tutkittava aine absorboi metyleenisinistä ja saostuu sinisenä säikeisenä massana
               
            
                  B.
               
               
                  Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 50 ml:ssa vettä. Siirretään 1 ml seosta koeputkeen, lisätään 1 ml vettä ja 0,05 ml juuri valmistettua alfa-naftolin metanoliliuosta 40 g/l. Koeputkea kallistetaan ja lisätään koeputken laitaa pitkin varovasti 2 ml rikkihappoa, joka muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punertavanvioletti väri
               
            
                  C.
               
               
                  Antaa natriumin reaktion
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 6 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Vesiliukoisia aineita
               
               
                  Enintään 10 %
               
            
                  Substituutioaste
               
               
                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiryhmää kohti
               
            
                  1-prosenttisen liuoksen pH
               
               
                  Vähintään 5,0 ja enintään 7,0
               
            
                  Natriumpitoisuus
               
               
                  Enintään 12,4 % (vedetön)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 469 ENTSYMAATTISESTI HYDROLYSOITU KARBOKSIMETYYLISELLULOOSA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumkarboksimetyyliselluloosa, entsymaattisesti hydrolysoitu
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Entsymaattisesti hydrolysoitu karboksimetyyliselluloosa saadaan karboksimetyyliselluloosasta hajottamalla sitä entsymaattisesti Trichoderma longibrachiatumista (aiemmin T. reesei) saadulla sellulaasilla.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Karboksimetyyliselluloosa, natriumsuola, osittain entsymaattisesti hydrolysoitu
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Polymeerien natriumsuolat, jotka sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  jossa n on polymerisaatioaste
               
            
                  x = 1,50–2,80
               
            
                  y = 0,2–1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  y = substituutioaste
               
            
                  Kaavaa vastaava molekyylipaino
               
               
                  178,14, kun y = 0,20
               
            
                  282,18, kun y = 1,50
               
            
                  Makromolekyylit: Enintään 800 (n noin 4)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 %, mukaan luettuina mono- ja disakkaridit, kuivapainosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton, rakeinen tai kuitumainen hiukan hygroskooppinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vaahdonmuodostuskoe
                           
                        
               
                  Ravistetaan voimakkaasti aineen 0,1-prosenttista liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja alginaateista sekä luonnonkumeista.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sakan muodostuminen
                           
                        
               
                  Lisätään 5 ml:aan 0,5-prosenttista liuosta 5 ml 5-prosenttista kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta ja tragantista
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Lisätään 0,5 g jauhettua näytettä 50 ml:aan vettä ja sekoitetaan, kunnes dispersio on tasainen. Sekoitetaan edelleen, kunnes liuos kirkastuu. Laimennetaan 1 ml liuosta 1 ml:lla vettä pienessä koeputkessa. Lisätään 5 tippaa 1-naftoli-TS:ää. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viskositeetti (60 % kiinteää ainetta)
                           
                        
               
                  Vähintään 2,500 kgm-1s-1 (25 oC) mikä vastaa keskimääräistä molekyylipainoa 5 000.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 %, kun on kuivattu vakiopainoon 105 oC:ssa
               
            
                  Substituutioaste
               
               
                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti (kuivattuna)
               
            
                  1-prosenttisen kolloidin pH
               
               
                  Vähintään 6,0 ja enintään 8,5
               
            
                  Natriumkloridi ja natriumglykolaatti
               
               
                  Enintään 0,5 % yhdessä tai erikseen
               
            
                  Entsyymiaktiivisuusjäämä
               
               
                  Läpäisee testin. Ei muutosta testiliuoksen viskositeetissa, mikä osoittaa natriumkarboksimetyyliselluloosan hydrolyysiä
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            E 470a RASVAHAPPOJEN NATRIUM-, KALIUM- JA KALSIUMSUOLAT
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Natrium- ja kaliumsuolat: liukenevat veteen ja etanoliin
               
            
                  Kalsiumsuolat: liukenemattomia veteen, etanoliin ja eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit kationeille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Vähintään 9 % ja enintään 14 % Na2O:na ilmaistuna
               
            
                  Kalium
               
               
                  Vähintään 13 % ja enintään 21,5 % K2O:na ilmaistuna
               
            
                  Kalsium
               
               
                  Vähintään 8,5 % ja enintään 13 % CaO:na ilmaistuna
               
            
                  Saippuoitumaton aines
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona laskettuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Vapaa emäs
               
               
                  Enintään 0,1 % NaOH:na ilmaistuna
               
            
                  Alkoholiin liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 % (ainoastaan natrium- ja kaliumsuolat)
               
            E 470b RASVAHAPPOJEN MAGNESIUMSUOLAT
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen magnesiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, liukenee osittain etanoliin ja eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium
               
               
                  Vähintään 6,5 % ja enintään 11 % MgO:na ilmaistuna
               
            
                  Vapaa emäs
               
               
                  Enintään 0,1 % MgO:na ilmaistuna
               
            
                  Saippuoitumaton aines
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona laskettuna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 471 RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Glyseryylimonostearaatti
               
            
                  Glyseryylimonopalmitaatti
               
            
                  Glyseryylimono-oleaatti, jne.
               
            
                  Monosteariini, monopalmitiini, mono-oleiini, jne.
               
            
                  GMS (glyseryylimonostearaatista)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridit koostuvat elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyvien rasvahappoglyserolien mono-, di- ja triestereiden seoksista. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaita rasvahappoja ja glyserolia
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Mono- ja diestereiden pitoisuus: vähintään 70 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tuote vaihtelee öljymäisestä nesteestä, väriltään haalean keltaisesta haalean ruskeaan, valkoiseen tai lievästi maalarinvalkoiseen kovaan, vahamaiseen kiintoaineeseen. Kiintoaineet voivat esiintyä hiutaleiden, jauheiden tai pienten helmien muodossa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infrapunaspektri
                           
                        
               
                  Polyolin osittaiselle rasvahappoesterille tunnusomainen spektri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen, liukenee etanoliin ja tolueeniin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 6
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 7 %
               
            
                  Polyglyserolit
               
               
                  Enintään 4 % diglyserolia ja enintään 1 % korkeampia polyglyseroleja, molemmat glyserolin kokonaispitoisuuteen perustuen
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 16 % ja enintään 33 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472a RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKAHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit
               
            
                  Asetoglyseridit
               
            
                  Asetyloidut mono- ja diglyseridit
               
            
                  Glyserolin etikkahappo- ja rasvahappoesterit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin ja etikkahapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata etikkahappoa ja vapaita glyseridejä.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat kirkkaista, liikkuvista nesteistä kiintoaineisiin, joiden väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja etikkahapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen. Liukenee etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin etikkahappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Etikkahapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 9 % ja enintään 32 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot (ja etikkahappo)
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 14 % ja enintään 31 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472b RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MAITOHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit
               
            
                  Laktoglyseridit
               
            
                  Maitohapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin ja maitohapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata maitohappoa ja vapaita glyseridejä.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkkaista, liikkuvista nesteistä vahamaisiin, koostumukseltaan vaihteleviin kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja maitohapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu kuumaan veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin maitohappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Maitohapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 13 % ja enintään 45 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot (ja maitohappo)
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 13 % ja enintään 30 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472c RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN SITRUUNAHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit
               
            
                  Sitroglyseridit
               
            
                  Sitruunahapoilla esteröityjen rasvahappojen mono- ja diglyseridit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin sitruunahapon ja rasvahappojen kanssa muodostamia elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata sitruunahappoa ja vapaita glyseridejä. Ne voivat olla osittain tai kokonaan natriumhydroksidilla tai kaliumhydroksidilla neutraloituja.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat kellertävistä tai vaalean ruskeista nesteistä vahamaisiin kiintoaineisiin tai puolikiinteisiin aineisiin
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glyseroli-, rasvahappo- ja sitruunahappotestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene kylmään veteen
               
            
                  Dispergoituu kuumaan veteen
               
            
                  Liukenee öljyihin ja rasvoihin
               
            
                  Ei liukene kylmään etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin sitruunahappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 8 % ja enintään 33 %
               
            
                  Sitruunahapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 13 % ja enintään 50 %
               
            
                  Sulfaattituhka (määritettynä 800 ± 25 oC:ssa)
               
               
                  Ei-neutraloidut tuotteet: enintään 0,5 %
               
            
                  Osittain tai kokonaan neutraloidut tuotteet: enintään 10 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472d RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN VIINIHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mono- ja diglyseridien viinihappoesterit
               
            
                  Viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin ja viinihapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viinihappoa ja vapaita glyseridejä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat tahmeista viskooseista kellertävistä nesteistä koviin keltaisiin vahoihin
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja viinihapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin viinihappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 12 % ja enintään 29 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Viinihapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 50 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472e RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MONO- JA DIASETYYLIVIINIHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit
               
            
                  Mono- ja diasetyyliviinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit
               
            
                  Glyserolin diasetyyliviinihappo- ja rasvahappoesterit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin ja mono- ja diasetyyliviinihappojen (saadaan viinihaposta) sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa sekä näiden yhdistelmiä, ja vapaita glyseridejä. Sisältää myös rasvahappojen viinihappo- ja etikkahappoestereitä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat tahmeista viskooseista nesteistä koostumukseltaan rasvamaisiin ja edelleen keltaisiin vahoihin, jotka hydrolysoituvat kosteassa ilmassa etikkahappoa vapauttaen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 11 % ja enintään 28 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Viinihapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 10 % ja enintään 40 %
               
            
                  Etikkahapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 8 % ja enintään 32 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 472f RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKA- JA VIINIHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Etikkahapolla ja viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyserolin ja etikka- ja viinihappojen sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa ja vapaita glyseridejä. Voi sisältää rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoestereitä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat tahmeista nesteistä kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Glyserolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 12 % ja enintään 27 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Etikkahapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 10 % ja enintään 20 %
               
            
                  Viinihapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 20 % ja enintään 40 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 473 RASVAHAPPOJEN SAKKAROOSIESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sakkaroosiesterit
               
            
                  Sokeriesterit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Pääasiallisesti sakkaroosin ja elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen muodostamia mono-, di- ja triestereitä. Niitä voidaan valmistaa sakkaroosista ja elintarvikerasvahappojen metyyli- ja etyyliestereistä tai sokeriglyserideistä uuttamalla. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan dimetyylisulfoksidia, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-propanolia, 2-metyyli-1-propanolia, propyleeniglykolia ja metyylietyyliketonia
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 80 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jäykkiä geelejä, pehmeitä kiintoaineita tai väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan valkeaan vaihtelevia jauheita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Niukkaliukoinen veteen
               
            
                  Liukenee etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Vapaa sokeri
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Metanoli
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Dimetyylisulfoksidi
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Dimetyyliformamidi
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  2-metyyli-1-propanoli
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Etyyliasetaatti
               
               
                   
               
               
                  Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä
               
            
                  2-Propanoli
               
            
                  Propyleeniglykoli
               
            
                  Metyylietyyliketoni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 474 SOKERIGLYSERIDIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sakkaroglyseridit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sokeriglyseridejä valmistetaan antamalla sakkaroosin reagoida syötäväksi tarkoitetun rasvan tai öljyn kanssa, jolloin saadaan sakkaroosin ja rasvahappojen pääasiallisesti mono-, di- ja triestereiden seos yhdessä rasvasta tai öljystä peräisin olevien mono-, di- ja triglyseridijäämien kanssa. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan sykloheksaania, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-metyyli-1-propanolia ja 2-propanolia
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 40 % ja enintään 60 % sakkaroosin rasvahappoestereitä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Pehmeitä kiinteitä massoja, jäykkiä geelejä tai väriltään valkoisesta maalarinvalkoiseen vaihtelevia jauheita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon kylmään veteen
               
            
                  Liukenee etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Vapaa sokeri
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Metanoli
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Dimetyyliformamidi
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  2-Metyyli-1-propanoli
               
               
                   
               
               
                  Enintään 10 mg/kg, erikseen tai yhdessä
               
            
                  Sykloheksaani
               
            
                  Etyyliasetaatti
               
               
                   
               
               
                  Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä
               
            
                  2-Propanoli
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 475 POLYGLYSEROLIRASVAHAPPOESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Rasvahappojen polyglyseroliesterit
               
            
                  Rasvahappoestereiden polyglyseriiniesterit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Rasvahappojen polyglyseroliestereitä valmistetaan esteröimällä polyglyserolia elintarvikerasvoilla ja -öljyillä tai elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvillä rasvahapoilla. Polyglyseroliosuus on pääasiallisesti di-, tri- ja tetraglyserolia ja se sisältää enintään 10 % polyglyseroleja, jotka ovat heptaglyserolin kaltaisia tai tätä korkeampia
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaihtelevat öljyisistä hyvin viskooseihin nesteisiin, joiden väri on vaalean keltaisesta meripihkan keltaiseen; muovimaisia tai pehmeitä kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta keskiruskeaan; ja kovia, vahamaisia kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta ruskeaan
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, polyglyseroleille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Esterit vaihtelevat hyvin hydrofiilisistä hyvin lipofiilisiin, mutta luokkana niillä on taipumusta dispergoitua veteen ja liueta orgaanisiin liuottimiin ja öljyihin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Muut hapot kuin rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 6 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Glyseroli ja polyglyserolit yhteensä
               
               
                  Vähintään 18 % ja enintään 60 %
               
            
                  Vapaa glyseroli ja polyglyserolit
               
               
                  Enintään 7 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 476 POLYGLYSEROLIPOLYRISIINIOLEAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kondensoituneiden risiiniöljyrasvahappojen glyseroliesterit
               
            
                  Risiiniöljystä saatavien polykondensoituneiden rasvahappojen polyglyseroliesterit
               
            
                  Sisäisesti esteröityneen risiiniöljyhapon polyglyseroliesterit
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Polyglyserolipolyrisiinioleaatti valmistetaan esteröimällä polyglyserolia kondensoituneilla risiiniöljyn rasvahapoilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, erittäin viskoosi neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen ja etanoliin. Liukoinen eetteriin, hiilivetyihin ja halogenoituihin hiilivetyihin
               
            
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille, polyglyserolille ja risiiniöljyhapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Taitekerroin [n]65
                                 D
                              
                           
                        
               
                  1,4630–1,4665
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polyglyserolit
               
               
                  Polyglyseroliosassa on oltava vähintään 75 % di-, tri- ja tetraglyseroleja ja enintään 10 % heptaglyserolia tai muita korkeampia glyseroleja
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  80–100
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 6
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 477 RASVAHAPPOJEN PROPYLEENIGLYKOLIESTERIT
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Rasvahappojen propaani-1,2-dioliesterit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Koostuu elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen ja propaani-1,2-diolin mono- ja diestereiden seoksista. Alkoholiosuus koostuu yksinomaan propaani-1,2-diolista ja dimeeristä sekä hyvin pienestä määrästä trimeeriä. Muita orgaanisia happoja kuin elintarvikerasvahappoja ei esiinny
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 85 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkkaita nesteitä tai vahamaisia valkoisia hiutaleita, helmiä tai kiinteä aine, joilla on mieto haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit propyleeniglykolille ja rasvahapoille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Muut hapot kuin rasvahapot
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 6 % öljyhappona arvioituna
               
            
                  Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 11 % ja enintään 31 %
               
            
                  Vapaa propaani-1,2-dioli
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Propyleeniglykolin dimeeri ja trimeeri
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Puhtausvaatimuksia
                              
                           
                           
                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).
                           
                        
            E 479b TERMISESTI HAPETETTU, RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN KANSSA POLYMEROITU SOIJAÖLJY
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridien kanssa reagoinut termisesti hapetettu soijaöljy on syötäväksi tarkoitetussa rasvassa ja termisesti hapetetusta soijaöljystä saaduissa rasvahapoissa esiintyvien glyserolin ja rasvahappojen muodostamien esterien monimuotoinen seos. Sitä valmistetaan siten, että 10 % termisesti hapetettua soijaöljyä ja 90 % elintarvikerasvahappojen mono- ja diglyseridejä annetaan reagoida tyhjössä 130 oC:ssa. Soijaöljy valmistetaan yksinomaan luonnossa esiintyvistä soijapavuista
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään vaalean keltaisesta vaalean ruskeaan vaihteleva vahamainen tai kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen
                  Liukoinen kuumaan öljyyn tai rasvaan
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulamisväli
               
               
                  55–65 oC
               
            
                  Vapaat rasvahapot
               
               
                  Enintään 1,5 % öljyhappona laskettuna
               
            
                  Vapaa glyseroli
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Kokonaisrasvahapot
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Kokonaisglyseroli
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Rasvahappometyyliesterit, jotka eivät muodosta additioyhdistettä virtsa-aineen kanssa
               
               
                  Enintään 9 % kokonaisrasvahappometyyliestereistä
               
            
                  Petrolieetteriin liukenemattomat rasvahapot
               
               
                  Enintään 2 % kokonaisrasvahapoista
               
            
                  Peroksidiluku
               
               
                  Enintään 3
               
            
                  Epoksidit
               
               
                  Enintään 0,03 % oksiraanihappea
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 481 NATRIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumstearoyylilaktylaatti
               
            
                  Natriumstearoyylilaktaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Stearoyylilaktyylihappojen natriumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen natriumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Natriumdi-2-stearoyylilaktaatti
               
            
                  Natriumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemiallinen kaava (pääasialliset komponentit)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiintoaine, jolla on tunnusomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille, rasvahapoille ja maitohapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Vähintään 2,5 % ja enintään 5 %
               
            
                  Esteriluku
               
               
                  Vähintään 90 ja enintään 190
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Vähintään 60 ja enintään 130
               
            
                  Maitohapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 482 KALSIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiumstearoyylilaktaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Stearoyylilaktyylihappojen kalsiumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen kalsiumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Kalsiumdi-2-stearoyylilaktaatti
               
            
                  Kalsiumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiinteä aine, jolla on tunnusomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille, rasvahapoille ja maitohapolle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Niukkaliukoinen kuumaan veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kalsium
               
               
                  Vähintään 1 % ja enintään 5,2 %
               
            
                  Esteriluku
               
               
                  Vähintään 125 ja enintään 190
               
            
                  Maitohapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 15 % ja enintään 40 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Vähintään 50 ja enintään 130
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 483 STEARYYLITARTRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Stearyylipalmityylitartraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Viinihapon ja kaupallisen stearyylialkoholin esteröintituote, joka koostuu pääasiallisesti stearyyli- ja palmityylialkoholeista. Se koostuu pääasiallisesti diestereistä sekä vähäisessä määrin monoestereistä ja muuttumattomista lähtöaineista
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Distearyylitartraatti
               
            
                  Dipalmityylitartraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C38H78O6–C40H74O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  627–655
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Estereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %, mikä vastaa esterilukua vähintään 163 ja enintään 180
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kermanvärinen liukas kiinteä aine (25 oC:ssa)
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit tartraatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  Välillä 67–77 oC. Saippuoimisen jälkeen tyydyttyneiden pitkäketjuisten rasva-alkoholien sulamisväli vaihtelee välillä 49–55 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 200 ja enintään 220
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 5,6
               
            
                  Viinihapon kokonaispitoisuus
               
               
                  Vähintään 18 % ja enintään 35 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Saippuoitumaton aines
               
               
                  Vähintään 77 % ja enintään 83 %
               
            
                  Jodiluku
               
               
                  Enintään 4 (Wijs-menetelmä)
               
            E 491 SORBITAANIMONOSTEARAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella tolueeniin, dioksaaniin, hiilitetrakloridiin, eetteriin, metanoliin, etanoliin ja aniliiniin; liukenematon petrolieetteriin ja asetoniin; liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen; liukenee sameahkoksi liuokseksi yli 50 oC:n lämpötiloissa mineraaliöljyyn ja etyyliasetaattiin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jähmettymisväli
                           
                        
               
                  50–52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 10
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 147 ja enintään 157
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 235 ja enintään 260
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITAANITRISTEARAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Niukkaliukoinen tolueeniin, eetteriin, hiilitetrakloridiin ja etyyliasetaattiin; dispergoituu petrolieetteriin, mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, asetoniin ja dioksaaniin; liukenematon veteen, metanoliin ja etanoliin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jähmettymisväli
                           
                        
               
                  47 oC–50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 15
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 176 ja enintään 188
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 66 ja enintään 80
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITAANIMONOLAURAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon muodostamien osittaisten esterien seos
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Meripihkanvärinen öljyinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Dispergoituu kuumaan ja kylmään veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 7
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 155 ja enintään 170
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 330 ja enintään 358
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITAANIMONO-OLEAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon muodostamien osittaisten esterien seos, pääasiassa 1,4-sorbitaani-mono-oleaattia. Muita komponentteja ovat isosorbidimono-oleaatti, sorbitaanidioleaatti ja sorbitaanitrioleaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Meripihkanvärinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, dispergoituu lämpimään veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodiluku
                           
                        
               
                  Sorbitaanimono-oleaatin saippuoitumisessa saadun öljyhappo-jäännöksen jodiluku on 80–100
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 8
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 145 ja enintään 160
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 193 ja enintään 210
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITAANIMONOPALMITAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sorbitaanipalmitaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon muodostamien osittaisten esterien seos
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, metanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jähmettymisväli
                           
                        
               
                  45 oC–47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrapuna-absorptiospektri
                           
                        
               
                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 7,5
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 140 ja enintään 150
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  Vähintään 270 ja enintään 305
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 500(i) NATRIUMKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sooda
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumkarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 tai 10)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  106,00 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Sisältää vähintään 99 % Na2CO3 vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä kiteitä tai valkoista, rakeista tai kiteistä jauhetta
               
            
                  Vedettömänä hygroskooppista, dekahydraatti suotautuu pintaan
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2 % (vedetön), 15 % (monohydraatti) tai 55–65 % (dekahydraatti) (lämpötila nostetaan asteittain 70 oC–300 oC, kuivatetaan vakiopainoon)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NATRIUMVETYKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumbikarbonaatti, hapan natriumkarbonaatti, leivontasooda
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumvetykarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  84,01
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia massoja tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  8,0–8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)
               
            
                  Ammoniumsuolat
               
               
                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriummonovetydikarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  226,03
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  NaHCO3-pitoisuus 35,0–38,6 % ja Na2CO3-pitoisuus 46,4–50,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia hiutaleita tai kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Natriumkloridi
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KALIUMKARBONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumkarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 tai 1,5)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  138,21 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hyvin vetistyvä jauhe
               
            
                  Hydraatti esiintyy pieninä, valkoisina, läpikuultavina kiteinä tai rakeina
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 5 % (vedetön) tai 18 % (hydraatti) (180 oC, 4 h)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KALIUMVETYKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumbikarbonaatti, hapan kaliumkarbonaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumvetykarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  100,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % KHCO3 vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMMONIUMKARBONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ammoniumkarbonaatti koostuu erilaisista määristä ammoniumkarbamaattia, ammoniumkarbonaattia ja ammoniumvetykarbonaattia.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ammoniumkarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Ammoniumkarbamaatti 78,06; ammoniumkarbonaatti 98,73; ammoniumvetykarbonaatti 79,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 30,0 % ja enintään 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe tai kovia, valkoisia tai läpikuultavia massoja tai kiteitä. Läpikuultavuus häviää, kun aine joutuu ilman kanssa kosketuksiin, ja aine muuttuu lopulta valkoisiksi huokoisiksi möykyiksi tai jauheeksi (joka on ammoniumbikarbonaattia) ammoniakin ja hiilidioksidin vapautuessa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtumaton aines
               
               
                  Enintään 500 mg/kg
               
            
                  Kloridit
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMMONIUMVETYKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Ammoniumbikarbonaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ammoniumvetykarbonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  79,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtumaton aines
               
               
                  Enintään 500 mg/kg
               
            
                  Kloridit
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROKSIKARBONAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Magnesiumvetykarbonaatti, magnesiumsubkarbonaatti (kevyt tai raskas), hydratoitu emäksinen magnesiumkarbonaatti, magnesiumkarbonaattihydroksidi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Hydratoitu magnesiumkarbonaattihydroksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  485
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Magnesiumpitoisuus vähintään 40,0 % ja enintään 45,0 % MgO:na laskettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista, keveää ja haurasta massaa tai valkoista kuohkeaa jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magnesium- ja karbonaattitestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Melkein liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Vesiliukoinen aines
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Kalsium
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 507 SUOLAHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kloorivetyhappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kloorivetyhappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  36,46
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Kloorivetyhappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksissa. Väkevä kloorivetyhappo sisältää vähintään 35,0 % HCl:ää
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön tai hiukan kellertävä, syövyttävä neste, jolla on pistävä haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit hapolle ja kloridille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen ja etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Orgaanisten yhdisteiden kokonaismäärä
               
               
                  Muut kuin fluoria sisältävät: enintään 5 mg/kg
               
            
                  Bentseeni: enintään 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluoria sisältävät yhdisteet (kokonaismäärä): enintään 25 mg/kg
               
            
                  Haihtumaton aines
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 70 mg/kg (SO2:na)
               
            
                  Hapettavat aineet
               
               
                  Enintään 30 mg/kg (Cl2:na)
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 508 KALIUMKLORIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sylviini
               
            
                  Sylviitti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumkloridi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  74,56
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % kuivattuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä, pitkänomaisia, prisman- tai kuutionmuotoisia kiteitä tai valkoista rakeista jauhetta. Hajuton
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Vapaasti liukoinen veteen
                  Liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja kloridille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Negatiivinen testi
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 509 KALSIUMKLORIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumkloridi
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 tai 6)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  110,99 (vedetön); 147,02 (dihydraatti); 219,08 (heksahydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 93,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton, hygroskooppinen jauhe tai vetistyviä kiteitä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille ja kloridille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Vedetön kalsiumkloridi: liukenee hyvin veteen ja etanoliin
               
            
                  Dihydraatti: liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin
               
            
                  Heksahydraatti: liukenee erittäin hyvin veteen ja etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium- ja alkalimetallien suolat
               
               
                  Enintään 5 % (vedetön)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNESIUMKLORIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Magnesiumkloridi
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  203,30
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä, hajuttomia, hyvin vetistyviä hiutaleita tai kiteitä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja kloridille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee erittäin hyvin veteen, liukenee hyvin etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 512 TINAKLORIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Stannokloridi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Tina(2)kloridi, dihydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  225,63
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä
               
            
                  Saattaa haista hiukan suolahapolta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit tina(2)-ionille ja kloridille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Vesi: liukenee sellaiseen määrään vettä, joka on pienempi kuin sen oma paino, mutta muodostaa liukenemattoman emäksisen suolan vesiylimäärän kanssa
               
            
                  Etanoli: liukoinen
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 513 RIKKIHAPPO
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Rikkihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  98,07
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Rikkihappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksina. Väkevä rikkihappo sisältää vähintään 96,0 % rikkihappoa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön tai ruskehtava, erittäin syövyttävä öljyinen neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit hapolle ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Sekoittuu veteen, jolloin muodostuu runsaasti lämpöä. Sekoittuu myös etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tuhka
               
               
                  Enintään 0,02 %
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 40 mg/kg (SO2:na)
               
            
                  Nitraatti
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (laskettuna H2SO4:ää kohti)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 514(i) NATRIUMSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumsulfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 tai 10)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  142,04 (vedetön)
               
            
                  322,04 (dekahydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä kiteitä tai hienoa valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  Dekahydraatti suotautuu pintaan
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen happamuus: neutraali tai hieman emäksinen litmuspaperitestissä
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,0 % (vedetön) tai enintään 57 % (dekahydraatti), 130 oC
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NATRIUMVETYSULFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Hapan natriumsulfaatti, natriumbisulfaatti, raaka natriumsulfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumvetysulfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  120,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95,2 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia, hajuttomia kiteitä tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liuokset ovat erittäin happamia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,8 %
               
            
                  Veteen liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KALIUMSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumsulfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  174,25
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH:
                           
                        
               
                  5,5–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KALIUMVETYSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumbisulfaatti, hapan kaliumsulfaatti
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumvetysulfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  136,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  Sulamispiste
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia, vetistyviä kiteitä, paloja tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 516 KALSIUMSULFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kipsi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumsulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 tai 2)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  136,14 (vedetön); 172,18 (dihydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen tai kellertävänvalkoinen hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hiukan veteen, ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedetön: enintään 1,5 % (250 oC, kuivatus vakiopainoon)
               
            
                  Dihydraatti: enintään 23 % (ibid.)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 517 AMMONIUMSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ammoniumsulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  132,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 100,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit ammoniumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMIINISULFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Aluna
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Alumiinisulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  342,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 % (hehkutettu)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit alumiinille ja sulfaatille
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH on vähintään 2,9
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 5 % (500 oC, 3 h)
               
            
                  Alkali- ja maa-alkalimetallit
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMIININATRIUMSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Alumiininatriumsulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 tai 12)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  242,09 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96,5 % (vedetön) ja 99,5 % (dodekahydraatti) vedetöntä muotoa kohti laskettuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit alumiinille, natriumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Dodekahydraatti liukenee hyvin veteen. Vedetön muoto liukenee veteen hitaasti. Kumpikaan ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedetön muoto: enintään 10,0 % (220 oC, 16 h)
               
            
                  Dodekahydraatti: enintään 47,2 % (50–55 oC, 1 h; sitten 200 oC, 16 h)
               
            
                  Ammoniumsuolat
               
               
                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMIINIKALIUMSULFAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalialuna
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Alumiinikaliumsulfaattidodekahydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  474,38
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Suuria, läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit alumiinille, kaliumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH on 3,0–4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammoniumsuolat
               
               
                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMIINIAMMONIUMSULFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Alumiiniammoniumsulfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  453,32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Suuria, värittömiä kiteitä tai valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit alumiinille, ammoniumille ja sulfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkali- ja maa-alkalimetallit
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Seleeni
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 30 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 524 NATRIUMHYDROKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaustinen sooda, lipeä(kivi)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumhydroksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  40,0
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Kiinteän aineen pitoisuus vähintään 98,0 % emäksen kokonaismäärästä (NaOH:na). Liuosten pitoisuuden on vastattava NaOH:n ilmoitettua tai merkinnöissä mainittuna olevaa prosenttimäärää
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja. Liuokset ovat kirkkaita tai hiukan sameita, värittömiä tai hiukan värillisiä, voimakkaasti syövyttävän emäksisiä ja hygroskooppisia. Joutuessaan ilman kanssa kosketuksiin liuokset absorboivat hiilidioksidia, jolloin muodostuu natriumkarbonaattia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi natriumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1-prosenttinen liuos on voimakkaan emäksinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen ja etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veteen liukenematon ja orgaaninen aine
               
               
                  5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön tai hiukan värillinen
               
            
                  Karbonaatti
               
               
                  Enintään 0,5 % (Na2CO3:na)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 0,5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 525 KALIUMHYDROKSIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumhydroksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  56,11
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85,0 % emästä laskettuna KOH:na
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi kaliumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1-prosenttinen liuos on voimakkaasti emäksinen.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee erittäin hyvin veteen. Liukenee hyvin etanoliin.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön
               
            
                  Karbonaatti
               
               
                  Enintään 3,5 % (K2CO3:na)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 526 KALSIUMHYDROKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Sammutettu kalkki
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumhydroksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  74,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 92,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hiukan veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoon liukenematon tuhka
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Magnesium ja alkalimetallien suolat
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Enintään 300 mg/kg
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 527 AMMONIUMHYDROKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Ammoniakkiliuos
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ammoniumhydroksidi
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  35,05
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön liuos, jolla on erittäin pistävä, luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit ammoniakille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Haihtumaton aines
               
               
                  Enintään 0,02 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 528 MAGNESIUMHYDROKSIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Magnesiumhydroksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  58,32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuton, valkoinen kuohkea jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja emäkselle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen tai etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 33 % (800 oC, kuivatus vakiopainoon)
               
            
                  Kalsiumoksidi
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 529 KALSIUMOKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Poltettu kalkki, sammuttamaton kalkki
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumoksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  56,08
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95,0 % (hehkutettu)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia, kovia, valkoisia tai harmahtavia raemassoja tai väriltään valkoisesta harmaaseen vaihtelevaa jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kun näytettä kostutetaan vedellä, kehittyy lämpöä.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hieman veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 10,0 % (n. 800 oC, kuivatus vakiopainoon)
               
            
                  Happoon liukenematon aines
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Enintään 300 mg/kg
               
            
                  Magnesiumin ja alkalimetallien suolat
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNESIUMOKSIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Magnesiumoksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  40,31
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % (hehkutettu)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hyvin kuohkea, valkoinen jauhe (kevyt magnesiumoksidi) tai suhteellisen tiheä, valkoinen jauhe (raskas magnesiumoksidi). 5 g kevyttä magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 40–50 ml, ja 5 g raskasta magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 10–20 ml.
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit emäkselle ja magnesiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 5,0 % (n. 800 oC, kuivataan vakiopainoon)
               
            
                  Kalsiumoksidi
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 535 NATRIUMFERROSYANIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumheksasyanoferraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumferrosyanidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  484,1
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja ferrosyanidille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vapaa kosteus
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,03 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Vapaa syanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Ferrisyanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 536 KALIUMFERROSYANIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kaliumheksasyanoferraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumferrosyanidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  422,4
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Sitruunankeltaisia kiteitä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja ferrosyanidille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vapaa kosteus
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,03 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Vapaa syanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Ferrisyanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 538 KALSIUMFERROSYANIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kalsiumheksasyanoferraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumferrosyanidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  508,3
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille ja ferrosyanidille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vapaa kosteus
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,03 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Vapaa syanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Ferrisyanidi
               
               
                  Ei osoitettavissa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 541 NATRIUMALUMIINIFOSFAATTI, HAPAN
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumtrialumiinitetradekavety-oktafosfaattitetrahydraatti (A) tai
               
            
                  trinatriumdialumiinipentadekavety-oktafosfaatti (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95,0 % (kumpikin muoto)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen hajuton jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille, alumiinille ja fosfaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Hapan (litmustesti)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen. Liukenee suolahappoon.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  19,5–21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 h)
               
            
                  15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 h)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 551 PIIDIOKSIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Silika, piihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Piidioksidi on amorfinen aine, jota valmistetaan synteettisesti joko kaasufaasihydrolyysiprosessissa, jossa saadaan savuavaa piidioksidia, tai märässä prosessissa, jossa saadaan saostettua piidioksidia, silikageeliä tai vesipitoista piidioksidia. Savuava piidioksidi muodostuu lähes täysin vedettömänä, kun taas märkäprosessissa saadaan hydraatteja tai tuotteita, joiden pintaan on adsorboitunut vettä.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Piidioksidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus polton jälkeen vähintään 99,0 % (savuava piidioksidi) tai 94,0 % (hydroituneet muodot)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, nöyhtyvä jauhe tai rakeita
               
            
                  Hygroskooppinen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi piidioksidille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,5 % (savuava piidioksidi, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Enintään 8,0 % (saostettu piidioksidi ja silikageeli, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Enintään 70 % (vesipitoinen piidioksidi, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 2,5 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, savuava piidioksidi)
               
            
                  Enintään 8,5 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, hydroituneet muodot)
               
            
                  Liukoiset ionisoituvat suolat
               
               
                  Enintään 5,0 % (Na2SO4:na)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 552 KALSIUMSILIKAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kalsiumsilikaatti on kidevesipitoinen tai vedetön silikaatti, jossa on vaihteleva määrä CaO:ta ja SiO2:ta.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumsilikaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedettömänä
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2:na vähintään 50 % ja enintään 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO:na vähintään 3 % ja enintään 35 %
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen vapaasti juokseva jauhe, joka pysyy sellaisena senkin jälkeen, kun se on imenyt paljon vettä tai muita nesteitä.
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit silikaatille ja kalsiumille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Muodostaa geelin mineraalihappojen kanssa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vähintään 5 % ja enintään 14 % (1 000oC, kuivatus vakiopainoon)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Magnesiumsilikaatti on synteettinen yhdiste, jossa magnesiumoksidin moolisuhde piidioksidiin on noin 2:5.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 15 % MgO:ta ja vähintään 67 % SiO2:ta (hehkutettu)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hyvin hieno, valkoinen, hajuton jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen lietteen pH
                           
                        
               
                  7,0–10,8
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 15 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, 20 min)
               
            
                  Vesiliukoiset suolat
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Vapaa emäs
               
               
                  Enintään 1 % (NaOH:na)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Magnesiumtrisilikaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Mg2Si3O8 · xH2O (suunnilleen)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 29,0 % MgO:ta ja vähintään 65,0 % SiO2:ta, molemmat laskettuna poltettua painoa kohti
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen lietteen pH
                           
                        
               
                  6,3–9,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vähintään 17 % ja enintään 34 % (1 000oC)
               
            
                  Vesiliukoiset suolat
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Vapaa emäs
               
               
                  Enintään 1 % (NaOH:na)
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 553b TALKKI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Luonnossa esiintyvä vesipitoinen magnesiumsilikaatti, johon on vaihtelevissa suhteissa liittynyt sellaisia mineraaleja kuin alfakvartsia, kalkkisälpää, kloriittia, dolomiittia, magnesiittia ja flogopiittia
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Magnesiumvetymetasilikaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kevyttä, homogeenista valkoista tai lähes valkoista, rasvaisen tuntuista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              Infrapuna-absorptio
                           
                        
               
                  Tyypilliset huiput arvoilla 3 677, 1 018 ja 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B
                           
                           
                              Röntgendiffraktio
                           
                        
               
                  Huiput arvoilla 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen eikä etanoliin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 oC, 1 tunti)
               
            
                  Happoon liukeneva aines
               
               
                  Enintään 6 %
               
            
                  Veteen liukeneva aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Happoon liukeneva rauta
               
               
                  Ei havaittavia määriä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 554 NATRIUMALUMIINISILIKAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Natriumpiialuminaatti, natriumaluminosilikaatti, alumiininatriumsilikaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natriumalumiinisilikaatti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedettömästä aineesta:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2:na vähintään 66,0 % ja enintään 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3:na vähintään 5,0 % ja enintään 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienoa valkoista amorfista jauhetta tai helmiä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              Natrium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B
                           
                           
                              5-prosenttisen lietteen pH
                           
                        
               
                  6,5–11,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 8,0 % (105 oC, 2 tuntia)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vähintään 5,0 % ja enintään 11,0 % vedettömästä aineesta (1 000oC, vakiopaino)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Vähintään 5 % ja enintään 8,5 % (Na2O:na) vedettömästä aineesta
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 555 KALIUMALUMIINISILIKAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kiille
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Luonnonkiille koostuu pääasiassa kaliumalumiinisilikaatista (muskoviitti)
               
            
                  Einecs
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kaliumalumiinisilikaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  398
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaaleanharmaita/valkoisia kiteisiä hiutaleita tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen, laimennettuihin happoihin eikä emäksisiin tai orgaanisiin liuottimiin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 oC, 2 tuntia)
               
            
                  Antimoni
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Sinkki
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  Kromi
               
               
                  Enintään 100 mg/kg
               
            
                  Kupari
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  Nikkeli
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            E 556 KALSIUMALUMIINISILIKAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kalsiumpiialuminaatti, alumiinikalsiumsilikaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumalumiinisilikaatti
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vedettömästä aineesta:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2:na vähintään 44,0 % ja enintään 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3:na vähintään 3,0 % ja enintään 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO:na vähintään 32,0 % ja enintään 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienoa valkoista, vapaasti juoksevaa jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              Kalsium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10,0 % (105 oC, 2 tuntia)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Vähintään 14,0 % ja enintään 18,0 % vedettömästä aineesta (1 000oC, vakiopaino)
               
            
                  Fluori
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIITTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Bentoniitti on luonnossa esiintyvä savi, josta suuri osa on montmorilloniittia. Se puolestaan on hydratoitunutta luonnonalumiinisilikaattia, jossa jotkin alumiini- ja piiatomit ovat luonnossa korvautuneet muilla atomeilla, kuten magnesium- ja rauta-atomeilla. Mineraalikerrosten välissä on kalsium- ja natriumioneja. Bentoniittia on neljää tavallista tyyppiä: luonnonnatriumbentoniittia, luonnonkalsiumbentoniittia, natriumaktivoitua bentoniittia ja happoaktivoitua bentoniittia
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  819
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Montmorilloniittipitoisuus vähintään 80 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Erittäin hienoa kellertävää tai harmaanvalkoista jauhetta tai jyväsiä. Bentoniitti voi imeä vettä rakenteeseensa ja ulkopinnalleen (paisua)
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              etyleenisinitesti
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B
                           
                           
                              Röntgendiffraktio
                           
                        
               
                  Tyypilliset huiput arvoilla 12,5/15 Å
               
            
                  
                              C
                           
                           
                              Infrapuna-absorptio
                           
                        
               
                  Huiput arvoilla 428/470/530/1 110-1 020/3 750–3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (105 oC, 2 tuntia)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMIINISILIKAATTI (KAOLIINI)
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kaoliini, raskas tai kevyt
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Vesipitoinen alumiinisilikaatti (kaoliini) on puhdistettua valkoista muovailtavaa savea, joka koostuu kaoliniitista, kaliumalumiinisilikaatista, maasälvästä ja kvartsista. Kalsinointikäsittelyä ei suositella. Alumiinisilikaatin tuotannossa käytetyn luonnon kaoliniittisaven dioksiinipitoisuuden on oltava tasolla, joka ei vaaranna terveyttä eikä tee elintarvikkeesta ihmiselle soveltumatonta.
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaoliniitti)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniitti)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  264
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % (silikan ja alumiinioksidin summa polton jälkeen)
               
            
                  Silika (SiO2)
               
               
                  45–55 %
               
            
                  Alumiinioksidi (Al2O3)
               
               
                  30–39 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hienoa valkoista tai harmaanvalkoista rasvaista jauhetta. Kaoliini koostuu epäsäännöllisesti suuntautuneiden kaoloniittihiutalekasautumien tai yksittäisten kuusikulmaisten hiutaleitten löysistä ryhmistä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A
                           
                           
                              Alumiinioksidi- ja silikaattitestit positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B
                           
                           
                              Röntgendiffraktio
                           
                        
               
                  Tyypilliset huiput arvoilla 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C
                           
                           
                              Infrapuna-absorptio
                           
                        
               
                  Huiput arvoilla 3 700 ja 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  10–14 % (kun on paistettu 1 000oC:ssa niin kauan, että paino ei muutu)
               
            
                  Vesiliukoinen aines
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Happoliukoinen aines
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Kaliumoksidi (K2O)
               
               
                  Enintään 5 %
               
            
                  Hiili
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 570 RASVAHAPOT
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Suoraketjuiset rasvahapot, kapryylihappo (C8), kapriinihappo (C10), lauriinihappo (C12), myristiinihappo (C14), palmitiinihappo (C16), steariinihappo (C18), öljyhappo (C18:1)
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Oktaanihappo (C8), dekaanihappo (C10), dodekaanihappo (C12), tetradekaanihappo (C14), heksadekaanihappo (C16), oktadekaanihappo (C18), 9-oktadekaanihappo (C18:1)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % kromatografisesti määritettynä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön neste tai valkoinen kiinteä aine, jota saadaan öljyistä ja rasvoista
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Yksittäiset rasvahapot voidaan tunnistaa happoluvun, jodiluvun, kaasukromatografian tai molekyylipainon avulla.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Saippuoitumaton aines
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 574 GLUKONIHAPPO
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  D-glukonihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glukonihappo on glukonihapon ja glukono-delta-laktonin vesiliuos
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Glukonihappo
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H12O7 (glukonihappo)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  196,2
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 50,0 % (glukonihappona)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään värittömästä vaalean keltaiseen vaihteleva, kirkas siirappimainen neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen
                           
                        
               
                  Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 0,75 % (D-glukoosina)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 350 mg/kg
               
            
                  Sulfaatti
               
               
                  Enintään 240 mg/kg
               
            
                  Sulfiitti
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTONI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Glukonolaktoni, GDL, D-glukonihappo-delta-laktoni, delta-glukonolaktoni
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glukono-delta-laktoni on 1,5-intramolekulaarisen sidoksen sisältävä D-glukonihapon syklinen esteri. Se hydrolysoituu vesiliuoksissa D-glukonihapon (55–66 %) ja delta- ja gamma-laktonien tasapainossa olevaksi seokseksi.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  D-Glukono-1,5-laktoni
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  178,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hieno, valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen
                           
                        
               
                  Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 0,75 % (D-glukoosina)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 576 NATRIUMGLUKONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  D-glukonihapon natriumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Natrium D-glukonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H11NaO7 (vedetön)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  218,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta keltaisenruskeaan, koostumukseltaan rakeisesta hienojakoiseen vaihteleva, kiteinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit natriumille ja glukonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,5–7,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 577 KALIUMGLUKONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  D-glukonihapon kaliumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalium-D-glukonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H11KO7 (vedetön)
               
            
                  C6H11KO7 · H2O (monohydraatti)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  234,25 (vedetön)
               
            
                  252,26 (monohydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % ja enintään 103,0 % kuiva-aineena ilmaistuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuton, vapaasti juokseva, valkoinen/kellertävänvalkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kaliumille ja glukonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,3
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Vedetön: enintään 3,0 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)
                  Monohydraatti: vähintään 6 % ja enintään 7,5 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 578 KALSIUMGLUKONAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  D-glukonihapon kalsiumsuola
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsiumdi-D-glukonaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H22CaO14 (vedetön)
               
            
                  C12H22CaO14.H2O (monohydraatti)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  430,38 (vedetön)
               
            
                  448,39 (monohydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % ja enintään 102 % (vedetön ja monohydraatti)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita, pysyy stabiilina ilmassa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit kalsiumille ja glukonaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,0–8,0.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 3,0 % (105 oC, 16 h) (vedetön)
               
            
                  Enintään 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohydraatti)
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 579 FERROGLUKONAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ferrodi-D-glukonaattidihydraatti
               
            
                  Rauta(II)di-D-glukonaattidihydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H22FeO14.2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  482,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % kuivattuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään haalean vihreänkellertävästä kellertävänharmaaseen vaihteleva jauhe tai rakeita, joissa voi olla heikko palaneen sokerin haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen hiukan kuumennettaessa
                  Käytännössä liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi ferroionille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti
                           
                        
               
                  Positiivinen
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  Välillä 4–5,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 10 % (105 oC, 16 h)
               
            
                  Oksaalihappo
               
               
                  Ei havaittavissa
               
            
                  Rauta (Fe III)
               
               
                  Enintään 2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Pelkistävät aineet
               
               
                  Enintään 0,5 % glukoosina ilmaistuna
               
            E 585 FERROLAKTAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Rauta(II)laktaatti
               
            
                  Rauta(II)2-hydroksipropanoaatti
               
            
                  Propanoiinihapon 2-hydroksi-rauta(2+)-suola (2:1)
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Ferro-2-hydroksipropanoaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C6H10FeO6.xH2O (x = 2 tai 3)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  270,02 (dihydraatti)
               
            
                  288,03 (trihydraatti)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 % kuivattuna
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vihertävänvalkoisia kiteitä tai vaalean vihreä jauhe, jolla on luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukoinen veteen. Melkein liukenematon etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi ferroionille ja laktaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              2-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  Välillä 4–6
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 18 % (100 oC tyhjössä, noin 700 mmHg)
               
            
                  Rauta (Fe III)
               
               
                  Enintään 0,6 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEKSYYLIRESORSINOLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  4-Heksyyli-1,3-bentseenidioli
               
            
                  Heksyyliresorsinoli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  4-Heksyyliresorsinoli
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  197,24
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin eetteriin ja asetoniin; liukenee hyvin heikosti veteen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Typpihappotesti
                           
                        
               
                  Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml typpihappoa. Liuos värjäytyy vaaleanpunaiseksi.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bromikoe
                           
                        
               
                  Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml bromin testiliuosta. Keltainen, hahtuvamainen saostuma liukenee keltaiseksi liuokseksi.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  62–67 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happopitoisuus
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Resorsinolit ja muut fenolit
               
               
                  Ravistetaan noin 1 g:aa näytettä 50 ml:n vettä kanssa muutaman minuutin ajan, suodatetaan ja lisätään suodokseen 3 tippaa rautakloridin testiliuosta. Näyte ei värjäydy punaiseksi eikä siniseksi
               
            
                  Nikkeli
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMIINIHAPPO
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  L-Glutamiinihappo, L-α-aminoglutaarihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  L-Glutamiinihappo, L-2-amino-pentaanidihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  147,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +31,5o–+32,2o
                  
               
            
                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kyllästetyn liuoksen pH
                           
                        
               
                  3,0–3,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,2 % (80 oC, 3 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 621 MONONATRIUMGLUTAMAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Natriumglutamaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Mononatrium-L-glutamaattimonohydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  187,13
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Natriumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +24,8o–+25,3o
                  
               
            
                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,7–7,2
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (98 oC, 5 tuntia)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 622 MONOKALIUMGLUTAMAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kaliumglutamaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monokalium-L-glutamaattimonohydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  203,24
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kaliumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +22,5°—+24,0°
                  
               
            
                  (10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              2-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,7–7,3
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,2 % (80 oC, 5 tuntia)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 623 KALSIUMDIGLUTAMAATTI
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Kalsiumglutamaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monokalsiumdi-L-glutamaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 tai 4)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  332,32 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % ja enintään 102,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kalsiumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +27,4°—+29,2° (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 19,0 % (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAATTI
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Ammoniumglutamaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monoammonium-L-glutamaattimonohydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  182,18
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ammoniumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +25,4°—+26,4°
                  
               
            
                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,0–7,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (50 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAATTI
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Magnesiumglutamaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Monomagnesium-di-L-glutamaattitetrahydraatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  388,62
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95,0 % ja enintään 105,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri valkoinen tai lähes valkoinen, hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Magnesiumtesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +23,8°—+24,4°
                  
               
            
                  (10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,4–7,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 24 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonikarboksyylihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 626 GUANYYLIHAPPO
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  5'-Guanyylihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Guanosiini-5'-monofosforihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  363,22
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Riboositesti ja orgaanisen fosfaatin testi positiivisia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,25-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  1,5–2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,5 % (120 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 627 DINATRIUMGUANYLAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Natriumguanylaatti, natrium-5'-guanylaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = n. 7)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  407,19 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 25 % (120 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 628 DIKALIUMGUANYLAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kaliumguanylaatti, kalium-5'-guanylaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikalium-guanosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  439,40
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 5 % (120 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 629 KALSIUMGUANYLAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kalsium-5'-guanylaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  401,20 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuton, väri valkoinen tai lähes valkoinen, kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalsium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 23,0 % (120 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 630 INOSIINIHAPPO
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  5'-Inosiinihappo
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Inosiini-5'-monofosforihappo
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  348,21
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi ja orgaaninen fosfaatti
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  1,0–2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 3,0 % (120 oC, 4 tuntia)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 631 DINATRIUMINOSINAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Natriuminosinaatti, natrium-5'-inosinaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  392,17 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 28,5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 632 DIKALIUMINOSINAATTI
      
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  Kaliuminosinaatti, kalium-5'-inosinaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dikalium-inosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  424,39
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 10,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 633 KALSIUMINOSINAATTI
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Kalsium-5'-inosinaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsium-inosiini-5'-monofosfaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  386,19 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 634 KALSIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kalsium-5'-ribonukleotidi on perimmältään kalsium-inosiini-5'-monofosfaatin ja kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O ja
               
            
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              0,05-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonukleotidi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonukleotidi on perimmältään dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatin ja dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · nH2O ja
               
            
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  7,0–8,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 26,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Muut nukleotidit
               
               
                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 640 GLYSIINI JA SEN NATRIUMSUOLA
      
                  
                     Synonyymit (gly)
                  
               
               
                  Aminoetikkahappo
               
            
                  
                     (Na-suola)
                  
               
               
                  Natriumglysinaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi (gly)
               
               
                  Aminoetikkahappo
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  Natriumglysinaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava (gly)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Einecs (gly)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molekyylipaino (gly)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  98
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,5 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoisia kiteitä tai kiteistä jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiivinen testi aminohapolle (gly ja Na-suola)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiivinen testi natriumille (Na-suola)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö (gly)
               
               
                  Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Polttojäännös (gly)
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  (Na-suola)
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 650 SINKKIASETAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Etikkahapon sinkkisuola, dihydraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Sinkkiasetaattidihydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  219,51
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O-pitoisuus vähintään 98 % ja enintään 102 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Värittömiä kiteitä tai hienojakoista maalarinvalkoista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Asetaatille ja sinkille positiiviset testit
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  6,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Liukenematonta ainetta
               
               
                  Enintään 0,005 %
               
            
                  Kloridit
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaatit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg
               
            
                  Alkali- ja maa-alkalimetallit
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Orgaaniset haihtuvat epäpuhtaudet
               
               
                  Läpäisee testin
               
            
                  Rauta
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETYYLIPOLYSILOKSAANI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Polydimetyylisiloksaani, dimetyylisilikoni
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Dimetyylipolysiloksaani on seos, joka koostuu täysin metyloiduista suoraketjuisista siloksaanipolymeereistä, joissa on toistuvia (CH3)2 SiO-yksikköjä ja jota stabiloivat ketjujen päissä olevat (CH3)3 SiO-yksiköt (trimetyylisiloksiyksiköt).
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dimetyylisiloksaanit ja -silikonit
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Piin kokonaispitoisuus vähintään 37,3 % ja enintään 38,5 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön, viskoosi neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ominaistiheys (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  0,964–0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin [n]D
                                 25
                              
                           
                        
               
                  1,400–1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Yhdisteelle ominainen infrapunaspektri
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (150 oC, 4 h)
               
            
                  Viskositeetti
               
               
                  Vähintään 1,00 ·10-4 m2s-1, 25 oC
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 901 MEHILÄISVAHA
      
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Keltainen mehiläisvaha on vaha, joka saadaan sulattamalla mehiläisen, Apis mellifera L., hunajakennon seinämät kuumalla vedellä ja poistamalla vieraat aineet.
               
            
                  Valkoinen mehiläisvaha saadaan keltaisesta valkaisemalla.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-383-7 (mehiläisvaha)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään kellanvalkoisia (valkoinen muoto) tai keltaisesta harmaanruskeaan vaihtelevia (keltainen muoto) palasia tai levyjä, joiden leikkauspinta on hienorakeinen ja ei-kiteinen, ja joilla on miellyttävä, hunajamainen tuoksu
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  62 oC–65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaistiheys
                           
                        
               
                  Noin 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen
               
            
                  Liukenee hiukan alkoholiin
               
            
                  Liukenee erittäin hyvin kloroformiin ja eetteriin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Vähintään 17 ja enintään 24
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroksidiluku
               
               
                  Enintään 5
               
            
                  Glyseroli ja muut polyolit
               
               
                  Enintään 0,5 % (glyserolina)
               
            
                  Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 902 KANDELILLAVAHA
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kandelillavaha on kandelillakasvin, Euphorbia antisyphilitica, lehdistä saatava puhdistettu vaha.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kova, kellanruskea, opaakista läpikuultavaan vaihteleva vaha
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ominaistiheys
                           
                        
               
                  Noin 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  68,5oC–72,5oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen.
               
            
                  Liukenee kloroformiin ja tolueeniin.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Vähintään 12 ja enintään 22
               
            
                  Saippuoitumisluku
               
               
                  Vähintään 43 ja enintään 65
               
            
                  Glyseroli ja muut polyolit
               
               
                  Enintään 0,5 % (glyserolina)
               
            
                  Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 903 KARNAUBAVAHA
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karnaubavaha on brasilialaisen vahapalmun, Copernicia cerifera Mart, lehtisilmuista ja lehdistä saatava puhdistettu vaha.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään vaaleanruskeasta haaleankeltaiseen vaihteleva jauhe tai hiutaleita tai kova ja hauras kiinteä aine, jonka murtumapinta on hartsimainen
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ominaistiheys
                           
                        
               
                  Noin 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  82 oC–86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen.
               
            
                  Liukenee osittain kiehuvaan etanoliin.
               
            
                  Liukenee kloroformiin ja dietyylieetteriin
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,25 %
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Vähintään 2 ja enintään 7
               
            
                  Esteriluku
               
               
                  Vähintään 71 ja enintään 88
               
            
                  Saippuoitumaton aines
               
               
                  Vähintään 50 % ja enintään 55 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 904 SHELLAKKA
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Valkaistu shellakka, valkoinen shellakka
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Shellakka on puhdistettu ja valkaistu lakka, Laccifer (Tachardia) lacca Kerr -hyönteisen (Fam. Coccidae) hartsimainen erite.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkaistu shellakka – lähes valkoinen, amorfinen, rakeinen hartsi
               
            
                  Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka – vaaleankeltainen, amorfinen, rakeinen hartsi
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen. Liukenee hyvin (vaikkakin erittäin hitaasti) alkoholiin. Liukenee hiukan asetoniin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Happoluku
                           
                        
               
                  60–89
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 6,0 % (40 oC, silikageelin päällä, 15 h)
               
            
                  Hartsi
               
               
                  Ei ole
               
            
                  Vaha
               
               
                  Valkaistu shellakka: enintään 5,5 %
               
            
                  Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka: enintään 0,2 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKITEINEN VAHA
      
                  
                     Synonyymi
                  
               
               
                  Maaöljyvaha
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Mikrokiteinen vaha on maaöljystä jalostamalla saatu kiinteiden parafiinihiilivetyjen seos (lähinnä haarautunutta parafiinia)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta meripihkaan olevaa hajutonta vahaa
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen, liukenee hyvin heikosti etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  nD
                     1001,434-1,448
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Keskimäärin vähintään 500
               
            
                  Viskositeetti 100 oC:ssa
               
               
                  Vähintään 1,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Hiililuku 5 %:n tislautumispisteessä
               
               
                  Hiililuku pienempi kuin 25 enintään 5 prosentilla molekyyleistä
               
            
                  Väri
               
               
                  Läpäisee testin
               
            
                  Rikki
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Polysykliset aromaattiset yhdisteet
               
               
                  Dimetyylisulfoksidin avulla uuttamalla saatujen polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen on noudatettava seuraavia ultraviolettiabsorbanssirajoja:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  Enimmäisabsorbanssi valotiesenttimetriä kohti
               
            
                   
               
               
                  280–289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290–299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300–359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360–400
               
               
                  0,02
               
            E 907 VETYKÄSITELTY POLY-1-DEKEENI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Vetykäsitelty polydek-1-eeni
               
            
                  Vetykäsitelty poly-α-olefiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C10nH20 n+2 jossa n = 3–6
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  560 (keskiarvo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,5 % vetykäsiteltyä poly-1-dekeeniä, jolla on seuraava oligomeerijakauma
               
            
                  C30: 13–37 %
               
            
                  C40: 35–70 %
               
            
                  C50: 9–25 %
               
            
                  C60: 1–7 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, hajuton, viskoosi neste
               
            
                  
                     Tunnistus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen. Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee tolueeniin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Palaminen
                           
                        
               
                  Palaa kirkkaalla liekillä, parafiinin kaltainen luonteenomainen haju
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskositeetti
               
               
                  5,7 x 10–6 – 6,1 x 10–6 m2s–1 100 oC:ssa
               
            
                  Yhdisteet, joiden hiililuku pienempi kuin 30
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Helposti hiiltyvät aineet
               
               
                  Koeputkea, jossa on rikkihappoa ja 5 g poly-1-dekeeniä, ravistellaan 10 min kiehuvassa vesihauteessa. Liuos jää vaaleammaksi kuin heikko oljen väri
               
            
                  Nikkeli
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 912 MONTAANAHAPON ESTERIT
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Montaanahappoja ja/tai -estereitä sekä etyleeniglykolia ja/tai 1,3-butaanidiolia ja/tai glyserolia
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Montaanahapon esterit
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri lähes valkoisesta kellertävään, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tiheys (20 oC)
                           
                        
               
                  0,98–1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tippapiste
                           
                        
               
                  Suurempi kuin 77 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 40
               
            
                  Glyseroli
               
               
                  Enintään 1 % (kaasukromatografialla)
               
            
                  Muut polyolit
               
               
                  Enintään 1 % (kaasukromatografialla)
               
            
                  Muut vahatyypit
               
               
                  Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Kromi
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 914 HAPETETTU POLYETEENIVAHA
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Polyeteenin lievästä hapettamisesta saatuja polaarireaktiotuotteita
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Hapetettu polyeteeni
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väri lähes valkoinen, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tiheys (20 oC)
                           
                        
               
                  0,92–1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tippapiste
                           
                        
               
                  Suurempi kuin 95 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 70
               
            
                  Viskositeetti 120 oC:ssa
               
               
                  Vähintään 8,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Muut vahatyypit
               
               
                  Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)
               
            
                  Happi
               
               
                  Enintään 9,5 %
               
            
                  Kromi
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            E 920 L-KYSTEIINI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  L-kysteiinihydrokloridi tai hydrokloridimonohydraatti. Ihmisen hiuksia ei saa käyttää tämän aineen lähteenä.
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-157-7 (vedetön)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · n H2O (jossa n = 0 tai 1)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  157,62 (vedetön)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 % ja enintään 101,5 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen jauhe tai värittömiä kiteitä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen ja etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamispiste
                           
                        
               
                  Vedetön muoto sulaa noin 175 oC:ssa
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaiskiertokyky
                           
                        
               
                  [α]20
                     D: +5,0o:n ja +8,0o:n välillä tai
               
            
                  [α]25
                     D: +4,9o:n ja 7,9o:n välillä
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  8,0–12,0 %
               
            
                  Enintään 2,0 % (vedetön)
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Ammonium-ioni
               
               
                  Enintään 200 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1,5 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMIDI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Urea, virtsa-aine
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  60,06
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 % (vedetön)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään värittömästä valkoiseen vaihteleva, prismamainen, kiteinen jauhe tai pieniä, valkoisia pellettejä
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee erittäin hyvin veteen.
               
            
                  Liukenee etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Saostus typpihapolla
                           
                        
               
                  Täytyy muodostua valkoinen, kiteinen saostuma
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Täytyy muodostua punertavan violetti väri
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  132 oC–135 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,0 % (105 oC, 1 h)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Etanoliin liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,04 %
               
            
                  Emäksisyys
               
               
                  Läpäisee testin
               
            
                  Ammonium-ioni
               
               
                  Enintään 500 mg/kg
               
            
                  Biuret-koe
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Argon
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  40
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna
               
               
                  Enintään 100 μl/l
               
            E 939 HELIUM
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Helium
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  He
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  4
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna
               
               
                  Enintään 100 μl/l
               
            E 941 TYPPI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Typpi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  28
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Hiilimonoksidi
               
               
                  Enintään 10 μl/l
               
            
                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna
               
               
                  Enintään 100 μl/l
               
            
                  Typpidioksidi ja typpioksidi
               
               
                  Enintään 10 μl/l
               
            
                  Happi
               
               
                  Enintään 1 %
               
            E 942 TYPPIOKSIDUULI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Typpioksiduuli
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  44
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, syttymätön kaasu, makeahko haju
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Hiilimonoksidi
               
               
                  Enintään 30 μl/l
               
            
                  Typpidioksidi ja typpioksidi
               
               
                  Enintään 10 μl/l
               
            E 943a BUTAANI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  n-butaani
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Butaani
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  58,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Höyrypaine
                           
                        
               
                  108,935 kPa 20 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaani
               
               
                  Enintään 0,15 % v/v
               
            
                  Etaani
               
               
                  Enintään 0,5 % v/v
               
            
                  Propaani
               
               
                  Enintään 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaani
               
               
                  Enintään 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieeni
               
               
                  Enintään 0,1 % v/v
               
            
                  Kosteus
               
               
                  Enintään 0,005 %
               
            E 943b ISOBUTAANI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  2-metyylipropaani
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2-metyylipropaani
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  58,12
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 94 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Höyrypaine
                           
                        
               
                  205,465 kPa 20 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaani
               
               
                  Enintään 0,15 % v/v
               
            
                  Etaani
               
               
                  Enintään 0,5 % v/v
               
            
                  Propaani
               
               
                  Enintään 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaani
               
               
                  Enintään 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieeni
               
               
                  Enintään 0,1 % v/v
               
            
                  Kosteus
               
               
                  Enintään 0,005 %
               
            E 944 PROPAANI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Propaani
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  44,09
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Höyrypaine
                           
                        
               
                  732,910 kPa 20 oC:ssa
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Metaani
               
               
                  Enintään 0,15 % v/v
               
            
                  Etaani
               
               
                  Enintään 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaani
               
               
                  Enintään 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaani
               
               
                  Enintään 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieeni
               
               
                  Enintään 0,1 % v/v
               
            
                  Kosteus
               
               
                  Enintään 0,005 %
               
            E 948 HAPPI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Happi
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  32
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,05 %
               
            
                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna
               
               
                  Enintään 100 μl/l
               
            E 949 VETY
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Vety
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  2
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,9 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritöntä ja hajutonta, helposti syttyvää kaasua
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,005 % v/v
               
            
                  Happi
               
               
                  Enintään 0,001 % v/v
               
            
                  Typpi
               
               
                  Enintään 0,75 % v/v
               
            E 950 ASESULFAAMI K
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 951 ASPARTAAMI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 953 ISOMALTI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 957 TAUMATIINI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 959 NEOHESPERIDIINIDIHYDROKALKONI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 965 (i) MALTITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 965 (ii) MALTITOLISIIRAPPI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 966 LAKTITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 967 KSYLITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 999 KVILLAIAUUTE
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Saippuakuoriuute, kvillaiankuoriuute, panamankuoriuute, murillonkuoriuute, kiinankuoriuute
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kvillaiauutetta saadaan uuttamalla vedellä Quillaia saponaria Molinaa tai muita Quillaia-lajeja, Rosaceae-sukuun kuuluvia puita. Kvillaiauute sisältää triterpenoidisaponiineja, jotka koostuvat kvillaiahapon glykosideistä. Kvillaiauutteessa on myös joitakin sokereja, kuten glukoosia, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja ramnoosia, sekä tanniinia, kalsiumoksalaattia ja muita vähemmän tärkeitä ainesosia.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kvillaiauutejauhe on vaalean ruskeaa, ja siinä on vaaleanpunertava sävy. Sitä on saatavana myös vesiliuoksena.
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              2,5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  4,5–5,5
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 6,0 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauhe)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTAASI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Invertaasia tuottaa Saccharomyces cerevisiae.
               
            
                  Systemaattinen nimi
               
               
                  β-D-fruktofuranosidifruktohydrolaasi
               
            
                  Enzyme Commission -numero
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 0,5 mg/kg
               
            
                  Kokonaisbakteeriluku
               
               
                  Enintään 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ei esiinny 25 grammassa
               
            
                  Koliformit
               
               
                  Enintään 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Ei esiinny 25 grammassa
               
            E 1105 LYSOTSYYMI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Lysotsyymihydrokloridi
               
            
                  Muramidaasi
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lysotsyymi on lineaarinen polypeptidi, jota saadaan kananmunanvalkuaisesta ja joka koostuu 129 aminohaposta. Entsyymiaktiivisuutensa avulla se pystyy hydrolysoimaan N-asetyylimuraamihapon ja N-asetyyliglukoosiaminin β(1-4)-sidoksia, jotka esiintyvät bakteerilajien ulkomembraaneilla, erityisesti gram-positiivisissa organismeissa. Saadaan tavallisesti suolahappona
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Enzyme Commission -numero: 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Noin 14 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Pitoisuus vähintään 950 mg/g laskettuna vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen, hajuton jauhe, jonka maku on lievästi makea
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Isoelektrinen piste 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              2-prosenttisen vesiliuoksen pH 3,0–3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Vesiliuoksen absorbanssimaksimi (25 mg/100 ml) 281 nm:ssä, minimi 252 nm:ssä.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesipitoisuus
               
               
                  Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauheen muodossa)
               
            
                  Polttojäännös
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Typpi
               
               
                  Vähintään 16,8 % ja enintään 17,8 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologiset vaatimukset
               
               
                   
               
            
                  Kokonaisbakteeriluku
               
               
                  Enintään 5 × 104 pesäkettä/g
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Ei esiinny 25 g:ssa
               
            
                  Staphylococcus aureus
               
               
                  Ei esiinny 1 g:ssa
               
            
                  Escherichia coli
               
               
                  Ei esiinny 1 g:ssa
               
            E 1200 POLYDEKSTROOSI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glukoosipolymeerejä, joissa sidokset sijaitsevat satunnaisesti, joissa on jonkin verran sorbitoliryhmiä ketjujen päissä ja sitruunahappo- tai fosforihapporyhmiä kiinnittyneinä polymeereihin mono- tai diesterisidoksin. Polydekstrooseja saadaan sulattamalla ja kondensoimalla lähtöaineita, ja niissä on noin 90 osaa D-glukoosia, 10 osaa sorbitolia ja 1 osa sitruunahappoa tai 0,1 osaa fosforihappoa. Tavallisin sidos polymeereissä on 1,6-glukosidisidos, mutta muitakin sidoksia esiintyy. Valmisteissa on pieniä määriä vapaata glukoosia, sorbitolia, levoglukosaania (1,6-anhydro-D-glukoosi) ja sitruunahappoa, ja ne voidaan neutralisoida millä tahansa elintarvikelaatuisella emäksellä ja/tai niistä voidaan poistaa väri ja ionit puhdistusta varten. Tuotteet voidaan myös vedyttää osittain Raneyn nikkelikatalysaattorin avulla jäljellä olevan glukoosin pelkistämiseksi. Polydekstroosi-N on neutraloitua polydekstroosia.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % polymeeria (tuhkattomana ja vedettömänä)
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väriltään valkoisesta vaalean ruskeaan vaihteleva kiintoaine. Polydekstroosit liukenevat veteen, jolloin muodostuu kirkkaita, värittömistä oljenvärisiin vaihtelevia liuoksia.
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit sokerille ja pelkistäville sokereille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  2,5–7,0 (polydekstroosi)
               
            
                  5,0–6,0 (polydekstroosi-N)
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 4,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,3 % (polydekstroosi)
               
            
                  Enintään 2,0 % (polydekstroosi-N)
               
            
                  Nikkeli
               
               
                  Enintään 2 mg/kg (vedytetyt polydekstroosit)
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glukoosi
               
               
                  Enintään 4,0 % (tuhkattomana ja vedettömänä)
               
            
                  Glukoosi ja sorbitoli
               
               
                  Enintään 6,0 % yhteensä tuhkattomana ja kuivattuna. Glukoosi ja sorbitoli määritetään erikseen.
               
            
                  Molekyylipainoraja
               
               
                  Negatiivinen testi polymeereille, joiden molekyylipaino on suurempi kuin 22 000
               
            
                  5-Hydroksimetyylifurfuraali
               
               
                  Enintään 0,1 % (polydekstroosi)
               
            
                  Enintään 0,05 % (polydekstroosi-N)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLYVINYYLIPYRROLIDONI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Povidoni
               
            
                  PVP
               
            
                  Liukoinen polyvinyylipyrrolidoni
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Vähintään 25 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 11,5 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista tai lähes valkoista jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen ja etanoliin. Ei liukene eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  3,0–7,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Aldehydi
               
               
                  Enintään 500 mg/kg (asetaldehydinä)
               
            
                  Vapaa N-vinyylipyrrolidoni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Hydratsiini
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1202 POLYVINYYLIPOLYPYRROLIDONI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Krospovidoni
               
            
                  Silloitettu polyvidoni
               
            
                  Liukenematon polyvinyylipyrrolidoni
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Polyvinyylipolypyrrolidoni on epäsäännöllisesti silloittunut poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]. Sitä valmistetaan polymeroimalla N-vinyyli-2-pyrrolidonia joko emäksisen katalyytin tai N, N'-divinyyli-imidatsolidonin läsnä ollessa. Koska aine ei liukene mihinkään tavallisista liuottimista, molekyylipainoaluetta ei voi määrittää analyyttisesti.
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 11 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista hygroskooppista jauhetta, lievä, ei-epämiellyttävä tuoksu
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Ei liukene veteen, etanoliin eikä eetteriin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 1-prosenttisessa vesisuspensiossa
                           
                        
               
                  5,0–8,0
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  Vesiliukoinen aines
               
               
                  Enintään 1 %
               
            
                  Vapaa N-vinyylipyrrolidoni
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Vapaa N, N'-divinyyli-imidatsolidoni
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1204 PULLULAANI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lineaarinen, neutraali glukaani, joka koostuu pääasiassa -1,6 glykosidioksidin yhdistyneistä maltotrioosiyksiköistä. Sitä saadaan käymisen avulla elintarvikelaatuisesta hydrolysoidusta tärkkelyksestä käyttämällä Aureobasidium pullulansin toksiinia tuottamatonta kantaa. Käymisen päätyttyä sienisolut poistetaan mikrosuodattamalla, suodos kuumasteriloidaan ja pigmentit ja muut epäpuhtaudet poistetaan adsorption ja ioninvaihtokromatografian avulla.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % glukaania kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista tai lähes valkoista hajutonta jauhetta
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Ei käytännössä liukene etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10-prosenttisen liuoksen pH
                           
                        
               
                  5,0–7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Saostus polyetyleeniglykoli 600:n kanssa
                           
                        
               
                  Lisätään 2 ml polyethyleeniglykoli 600:aa 10 ml:aan 2-prosenttista pullulaanin vesiliuosta. Muodostuu valkoinen saostuma
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolymerointi pullulanaasilla
                           
                        
               
                  Valmistetaan kaksi koeputkea, joissa on 10-prosenttista pullulaaniliuosta. Lisätään yhteen koeputkeen 0,1 ml pullulanaasiluosta, jonka aktiviteetti on 10 yksikköä/gramma, ja toiseen koeputkeen 0,1 ml vettä. Kun pullulanaasilla käsiteltyä liuosta on inkuboitu noin 25 oC:ssa 20 minuutin ajan, sen viskositeetti on silmin nähden pienempi kuin käsittelemättömän liuoksen.
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 6 % (90 oC, paine enintään 50 mm Hg, 6 h)
               
            
                  Mono-, di- ja oligosakkaridit
               
               
                  Enintään 10 % glukoosina ilmaistuna
               
            
                  Viskositeetti
               
               
                  100–180 mm2/s (10-prosenttisena (w/w) vesiliuoksena 30 oC:ssa)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Hiiva ja homeet
               
               
                  Enintään 100 pesäkettä/gramma
               
            
                  Koliformit
               
               
                  Ei lainkaan 25 grammassa
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Ei lainkaan 25 grammassa
               
            E 1404 HAPETETTU TÄRKKELYS
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Hapetettu tärkkelys on natriumhypokloriitilla käsiteltyä tärkkelystä.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Karboksyyliryhmät
               
               
                  Enintään 1,1 %
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOTÄRKKELYSFOSFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Monotärkkelysfosfaatti on ortofosforihapolla tai natrium- tai kaliumortofosfaatilla tai natriumtripolyfosfaatilla esteröityä tärkkelystä.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Fosforijäämä
               
               
                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DITÄRKKELYSFOSFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Fosforijäämä
               
               
                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFATOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelys, jota on käsitelty monilla tavoin, kuten mono- ja ditärkkelysfosfaatin yhteydessä on selostettu.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Fosforijäämä
               
               
                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ASETYLOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Asetyyliryhmät
               
               
                  Enintään 2,5 %
               
            
                  Fosforijäämä
               
               
                  Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)
               
            
                  Vinyyliasetaatti
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1420 ASETYLOITU TÄRKKELYS
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Tärkkelysasetaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Asetyloitu tärkkelys on etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla esteröityä tärkkelystä.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Asetyyliryhmät
               
               
                  Enintään 2,5 %
               
            
                  Vinyyliasetaatti
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ASETYLOITU DITÄRKKELYSADIPAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Asetyloitu ditärkkelysadipaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia adipiinihappoanhydridillä ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Asetyyliryhmät
               
               
                  Enintään 2,5 %
               
            
                  Adipaattiryhmät
               
               
                  Enintään 0,135 %
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HYDROKSIPROPYYLITÄRKKELYS
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Hydroksipropyylitärkkelys on tärkkelystä, joka on eetteröity propyleenioksidilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Hydroksipropyyliryhmät
               
               
                  Enintään 7 %
               
            
                  Propyleenikloorihydriini
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HYDROKSIPROPYYLIDITÄRKKELYSFOSFAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on eetteröity propyleenioksidilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Hydroksipropyyliryhmät
               
               
                  Enintään 7,0 %
               
            
                  Fosforijäämä
               
               
                  Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)
               
            
                  Propyleenikloorihydriini
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1450 TÄRKKELYSNATRIUMOKTENYYLISUKKINAATTI
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Tärkkelysnatriumoktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Oktenyylisukkinyyliryhmät
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Oktenyylimeripihkahappojäämä
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ASETYLOITU HAPETETTU TÄRKKELYS
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Asetyloitu hapetettu tärkkelys on tärkkelystä, joka on käsitelty natriumhypokloriitilla ja sen jälkeen esteröity etikkahappoanhydridillä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)
               
            
                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)
               
            
                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)
               
            
                  Karboksyyliryhmät
               
               
                  Enintään 1,3 %
               
            
                  Asetyyliryhmät
               
               
                  Enintään 2,5 %
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            E 1452 TÄRKKELYSALUMIINIOKTENYYLISUKKINAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Tärkkelysalumiinioktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä ja käsitelty alumiinisulfaatilla
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoista tai lähes valkoista jauhetta tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfista jauhetta tai karkeita hiukkasia
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: mikroskooppitutkimus
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)
               
               
                   
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 21,0 %
               
            
                  Oktenyylisukkinyyliryhmät
               
               
                  Enintään 3 %
               
            
                  Oktenyylimeripihkahappojäämä
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)
               
            
                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 0,1 mg/kg
               
            
                  Alumiini
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            E 1505 TRIETYYLISITRAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Etyylisitraatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trietyyli-2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksylaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  276,29
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hajuton, käytännöllisesti katsoen väritön, öljyinen neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ominaistiheys
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,135–1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,439–1,441
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,25 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Happopitoisuus
               
               
                  Enintään 0,02 % (sitruunahappona)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1517 GLYSERYYLIDIASETAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Diasetiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Glyseryylidiasetaatti on pääasiassa glyserolin 1,2- ja 1,3-diasetaattien seos, jossa on hieman mono- ja triestereitä.
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Glyseryylidiasetaatti
               
            
                  1,2,3-propaanitriolin diasetaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  176,17
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 94,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön, hygroskooppinen, hieman öljyinen neste, jolla vähäinen öljyinen haju
               
            
                  
                     Tunnistus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen. Sekoittuu etanoliin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiiviset testit glyserolille ja asetaatille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaispaino
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175–1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kiehumisväli
                           
                        
               
                  259–261 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Kokonaistuhka
               
               
                  Enintään 0,02 %
               
            
                  Happoisuus
               
               
                  Enintään 0,4 % (etikkahappona)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1518 GLYSEROLITRIASETAATTI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Triasetiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Glyseryylitriasetaatti
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  218,21
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, jonkin verran öljyinen neste, jolla on hiukan rasvamainen haju
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiiviset testit asetaatille ja glyserolille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  1,429–1,431 (25 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaistiheys (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  1,154–1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kiehumisalue
                           
                        
               
                  258–270 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,02 % (sitruunahappona)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1519 BENTSYYLIALKOHOLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Fenyylikarbinoli
               
            
                  Fenyylimetyylialkoholi
               
            
                  Bentseenimetanoli
               
            
                  Alfa-hydroksitolueeni
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Bentsyylialkoholi
               
            
                  Fenyylimetanoli
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  108,14
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Väritön, kirkas neste, jolla vähäinen aromaattinen haju
               
            
                  
                     Tunnistus
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen, etanoliin ja eetteriin.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,538–1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ominaispaino
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042–1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Positiivinen testi peroksideille
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tislautumisväli
               
               
                  Vähintään 95 % (v/v) tislautuu 202–208 oC:ssa
               
            
                  Happoluku
               
               
                  Enintään 0,5
               
            
                  Aldehydit
               
               
                  Enintään 0,2 % (v/v) (bentsaldehydinä)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPAANI-1,2-DIOLI
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Propyleeniglykoli
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  1,2-Dihydroksipropaani
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  76,10
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 % vedettömänä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kirkas, väritön, hygroskooppinen, viskoosi neste
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee veteen, etanoliin ja asetoniin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaistiheys
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,035–1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Taitekerroin
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,431–1,433
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Tislausalue
               
               
                  99 % v/v tislautuu välillä 185–189 oC
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,07 %
               
            
                  Vesi
               
               
                  Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            POLYETYLEENIGLYKOLI 6000
      
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Macrogol 6000
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Polyetyleeniglykoli 6000 on sellaisten polymeerien seos, joiden yleinen kaava on H – (OCH2 – CH) – OH, ja joiden keskimääräinen suhteellinen molekyylimassa on noin 6 000
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = etyleenioksidiryhmien määrä, noin 140, joka vastaa molekyylipainoa 6 000)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  5 600–7 000
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90,0 % ja enintään 110,0 %
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai lähes valkoinen, vahamainen tai parafiinimainen kiinteä aine
               
            
                  
                     Tunnistaminen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenee hyvin veteen ja metyleenikloridiin
                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon alkoholiin, eetteriin sekä rasva- ja mineraaliöljyihin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  55 oC–61 oC
               
            
                  
                     Puhtaus
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskositeetti
               
               
                  0,220–0,275 kgm-1s-1, 20 oC:ssa
               
            
                  Hydroksyyliluku
               
               
                  16–22
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Etyleenioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
         (1)  EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1.
      
         (2)  Tärkkelys TS: trituroidaan 0,5 g tärkkelystä (liukoista perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä) 5 ml:lla vettä: lisätään saatuun tahnaan riittävä määrä vettä, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 100 ml, koko ajan sekoittaen. Keitetään muutama minuutti, annetaan jäähtyä, suodatetaan. Tärkkelyksen on oltava vasta valmistettua.
      
         (3)  Kobolttikloridi TSC: liuotetaan noin 65 g kobolttikloridia (CoCl2·6H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan tarkalleen 5 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 5 ml 3-prosenttista vetyperoksidia, sitten 15 ml 20-prosenttista natriumhydroksidia. Keitetään 10 minuuttia, annetaan jäähtyä, lisätään 2 g kaliumjodidia ja 20 ml 25-prosenttista rikkihappoa. Kun saostuma on kokonaan liuennut, titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N vastaa 23,80 mg:aa CoCl2·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 59,5 mg CoCl2·6H2O:ta/ml.
      
         (4)  Rauta(III)kloridi TSC: liuotetaan noin 55 g rautakloridia riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 15 ml vettä ja 3 g kaliumjodidia; annetaan seoksen seistä 15 minuuttia. Laimennetaan 100 ml:la vettä ja titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 27,03 mg:aa FeCl3·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 45,0 mg FeCl3·6H2O:ta/ml.
      
         (5)  Kuparisulfaatti TSC: liuotetaan noin 65 g kuparisulfaattia (CuSO4·5H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 40 ml vettä, 4 ml etikkahappoa ja 3 g kaliumjodidia. Titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 24,97 mg:aa CuSO4·5H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 62,4 mg CuSO4·5H2O:ta/ml.
      
         (6)  Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.
      
         (7)  Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.
      
         (8)  EUVL L 158, 18.6.2008, s. 17.
   
   
      LIITE II
      A OSA
      Kumottu direktiivi ja luettelo sen muutoksista
      
         (2 artiklassa tarkoitetut)
      
      
                  Komission direktiivi 96/77/EY
                  
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 98/86/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2000/63/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2001/30/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2002/82/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2003/95/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2004/45/EY
                           
                        
                               
                           
                           
                              Komission direktiivi 2006/129/EY
                           
                        
               
                  (EYVL L 339, 30.12.1996, s. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (EYVL L 334, 9.12.1998, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EYVL L 277, 30.10.2000, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EYVL L 146, 31.5.2001, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EYVL L 292, 28.10.2002, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUVL L 283, 31.10.2003, s. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUVL L 113, 20.4.2004, s. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUVL L 346, 9.12.2006, s. 15)
                           
                        
            B OSA
      Määräajat kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
      
         (2 artiklassa tarkoitetut)
      
      
                  Direktiivi
               
               
                  Määräaika kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
               
            
                  96/77/EY
               
               
                  1 päivä heinäkuuta 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/EY
               
               
                  1 päivä heinäkuuta 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/EY
               
               
                  31 päivä maaliskuuta 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/EY
               
               
                  1 päivä kesäkuuta 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/EY
               
               
                  31 päivä elokuuta 2003
               
            
                  2003/95/EY
               
               
                  1 päivä marraskuuta 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/EY
               
               
                  1 päivä huhtikuuta 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/EY
               
               
                  15 päivä helmikuuta 2008
               
            
         (1)  Direktiivin 96/77/EY 3 artiklan 2 alakohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1997 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
      
         (2)  Direktiivin 98/86/EY 2 artiklan 2 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1999 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot loppuvat.
      
         (3)  Direktiivin 2000/63/EY 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 31 päivää maaliskuuta 2001 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot loppuvat.
      
         (4)  Direktiivin 2001/30/EY 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää kesäkuuta 2002 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
      
         (5)  Direktiivin 2003/95/EY 3 artiklan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää marraskuuta 2004, ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
      
         (6)  Direktiivin 2004/45/EY 3 artiklan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää huhtikuuta 2005 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
   
   
      LIITE III
      Vastaavuustaulukko
      
                  Direktiivi 96/77/EY
               
               
                  Tämä direktiivi
               
            
                  1 artikla
               
               
                  1 artikla
               
            
                  2 artikla
               
               
                  —
               
            
                  3 artikla
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  2 artikla
               
            
                  4 artikla
               
               
                  3 artikla
               
            
                  5 artikla
               
               
                  4 artikla
               
            
                  Liite
               
               
                  Liite I
               
            
                  —
               
               
                  Liite II
               
            
                  —
               
               
                  Liite III