CELEX: 51993PC0290
Language: es
Date: 1993-06-22
Title: Propuesta modificada de DIRECTIVA DEL CONSEJO sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes y los edulcorantes

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS
                                     C0M(93) 290 final - SYN424
                                     Bruselas, 22 de junio de 1993
                     Propuesta modificada de
                       DIRECTIVA DEL CONSEJO
              sobre «di ti vos allMsnUrlos distintos ds
                   los colorantes y los edulcorantes
      (presentada por la Comisión en virtud del apartado 3
                del articulo 149 del tratado CEE)
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                             Exposición de motivos
Como respuesta al dictamen del Parlamento Europeo 1 ), emitido el 26 de
mayo de 1993, referente a la propuesta de Directiva del Consejo sobre
aditivos alimentarios distintos de los colorantes y ios edulcorantes2)
y de conformidad con el apartado 3 del articulo 149 del Tratado
constitutivo de la Comunidad Económica Europea, la Comisión ha decidido
modificar la propuesta anteriormente mencionada.
La Comisión acepta las enmiendas referentes a:
     la inclusión del "quantum satis" en el texto dispositivo, ya que lo
    ciar if ica,
     la exclusión de los no aditivos del ámbito de aplicación, lo cual es
    consecuencia de la definición de aditivo alimentario que figura en
     la Directiva marco 89/107/CEE,
-    la enmienda que autoriza la venta de los alimentos que no cumplan la
    Directiva hasta el agotamiento de sus existencias, con el fin de
     impedir la destrucción de los mismos,
     la modificación del titulo y el texto de los Anexos, lo que aclara
     la Direct iva,
     la adición a la lista de los alimentos a los cuales está prohibido
    añadir aditivos,
    el informe sobre el consumo de aditivos, ya que es necesario para
    adaptar periódicamente la Directiva,
     la adaptación de las dosis máximas de uso y la adición de
    determinados aditivos, ya que responden a una necesidad tecnológica,
     la adición de los alimentos en los que está autorizado el uso del
    E 385, ya que es necesario tecnológicamente,
     la modificación de     la definición  de  los alimentos a los que se
    añaden nitratos,
     la adición de un nuevo aditivo alimentario, ya que acababa de ser
    evaluado por el Comité Científico de Alimentación Humana y tiene una
    f i na I i dad tecnoIóg i ca.
La Com i 8 ion rechaza las enmiendas referentes a:
     la introducción de considerandos y artículos que estaban ya
    cubiertos por la propuesta o la Directiva marco 89/107/CEE, en la
    que se fundamenta la presente propuesta,
    la exigencia      de disposiciones de etiquetado, ya       que   estas
    corresponden a la Directiva 79/112/CEE sobre etiquetado,
1)
2)  D.O. no. C 206, 13.8.92, pág. 12.
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la exigencia de que el Comité Científico de AI(mentación Humana
apruebe las especificaciones sobre los aditivos y emita un dictamen,
ya que ese requisito está incluido en la Directiva marco,
la modificación de la definición de potenci ador de sabor.         La
propuesta de la Comisión utiliza la nomenclatura internacional,
la inclusión o la exclusión de determinados alimentos del ámbito de
aplicación por no ajustarse a la definición de aditivo alimentario,
i a prohibición del uso de aditivos en        determinados  alimentos,
justificado por una necesidad tecnológica,
 la modificación de la definición de determinados alimentos porque no
se ajustan a la legislación comunitaria,
la modificación de las dosis máximas autorizadas, ya que hay una
necesidad tecnológica,
la adición de alimentos ya incluidos en la propuesta,
la supresión de la referencia al reglamento sobre el vino, ya que
este punto está incluido también en el Reglamento 822/87 sobre el
vino,
la autorización del uso de determinados aditivos sólo en
determinados países, ya que es contraria al principio de la libre
circulación de mercancías,
la determinación de la     lista de alimentos a    los que se añaden
fosfatos y carragenina,
la autorización del uso de aditivos en general, en determinados
alimentos y en determinadas condiciones, ya que la propuesta ya
incluye esos requisitos,
la petición de la elaboración de listas de alimentos, especificas de
cada producto, ya que introducirla el principio de la ley de
compos i c i ón,
la prohibición total del uso de los esteres de sorb i taño y de
edulcorantes como potenci adores del sabor, ya que hay un dictamen
favorable del Comité Científico de Alimentación Humana y tienen un
fin tecnológico.
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 Como respuesta ai dictamen del Parlamento Europeo^, emitido                  ¡ 26 de
 mayo de 1993, referente a la propuesta de Directiva del Consejo sobre
 aditivos alimentarios distintos de los colorantes y los edulcorantes^
 y de conformidad con el apartado 3 de! articulo 149 del Tratado
 constitutivo de la Comunidad Económica Europea, la Comisión ha decidido
 modificar la propuesta anteriormente mencionada como sigue:
 i   Se añade la siguiente letra h) al apartado 4 del articulo 1:
      "h) case i natos y caseína."
 2.  Se elimina la expresión "con carácter general" del apartado 2 del
     articulo 2.
 3.  Se sustituye el texto de la letra a) del apartado 3 del articulo 2
     por el siguiente:
      "a) alimentos no transformados, miel, aceite virgen, mantequilla,
          nata y leche (incluidas la desnatada, entera y semidesnatada)
          pasteur izadas y esterilizadas (incluida la esterilización UHT),
          aguas minerales incluidas en la Directiva 8 0 / 7 7 7 / C E E ( 1 ) , café,
          azúcares incluidos en la Directiva 73/437/CEE* 2 ), hojas de té
          no aromatizado, yogur natural sin aromatizar, suero de leche
          natural sin aromatizar y pasta de trigo duro, excepto cuando
          específicamente asi esté establecido.
          De acuerdo con       la presente Directiva,     los alimentos no
          transformados son aquéllos que no han sido sometidos a ningún
          tratamiento que haya alterado sustanctalmente su estado inicial.
          No obstante, pueden haber sido, por ejemplo, divididos,
          partidos,     troceados,     deshuesados,    pelados,           mondados,
          despellejados,     molidos,    cortados,    lavados,        cepillados,
          refrigerados,    congelados,   ultracongelados,   sin        envasar      o
          envasados con o sin gases de envasado."
 4.  Se añade un nuevo apartado 7 al articulo 2:
     "7. En los Anexos de la presente Directiva, "quantum satis"
          significa que no hay especificado ningún limite máximo. No
          obstante, ios aditivos se utilizarán de conformidad con las
          normas de correcta fabricación, en una proporción no superior a
          la necesaria para alcanzar el objetivo perseguido y siempre que
          no Induzcan a error al consumidor."
 5.  Se sustituye el texto del articulo 8 por el siguiente:
     "Los Estados miembros dispondrán de un plazo de tres años después de
     adoptada la presente Directiva para establecer un sistema de
     vigilancia del consumo y el uso de los aditivos alimentarios e
     informar de los resultados a la Comisión.
     La Comisión informará al Parlamento Europeo en el plazo de cinco
     años después de la adopción de la Directiva sobre los cambios
     ocurridos en el mercado de los aditivos alimentarios y en los
     niveles de uso y consumo.
(1)
(2) D.O. no. C 206, 13.8.92, pág. 12.
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    De conformidad con los criterios generales del punto 4 del AnexoJi
    de la Directiva 89/107/CEE, la Comisión revisará, en los cinco años
    siguientes a la adopción de la presente Directiva, las condiciones
    de uso mencionadas en ésta y propondrá modificaciones, si fuera
    necesario."
    Se añade ai segundo guión del primer       párrafo del  articulo 10 di
    s i guiante texto:
    "No obstante,, los productos en circulación o provistos de una marca
    comercial con anterioridad a esa fecha que no cumplan la presente
    Directiva podrán ser comercializados hasta el agotamiento de las
    existencias."
    Se modifica el titulo del Anexo I como sigue:
          "Aditivos cuya utilización en ios alimentos no citados
             en el apartado 3 del articulo 2 y en el Anexo II
                       está generalmente autorizada"
8.  Se modifica la primera nota del Anexo I como sigue:
    1. Las sustancias de la presente lista pueden añadirse a todos los
         alimentos, excepto a los mencionados en el apartado 3 del
         articulo 2 y en el Anexo 11.según el principio de "quantum
         satis". Esta expresión significa que no se especifica una
         proporción máxima. No obstante, estos aditivos alimentarios
         deben usarse de acuerdo con las normas de correcta fabricación,
         en una proporción no superior a la necesaria para conseguir la
         finalidad pretendida, siempre que no induzcan a error al
         consum i dor.
9.  Se añade al final del Anexo II lo siguiente:
Hortalizas y fruta no         300 Ácido ascórbico          quantum satis
transformadas congeladas      301 Ascorbato de sodio
y ultracongeladas             302 Ascorbato de calcio
                              330 Acido cítrico
                              331 Ci tratos de sodio
                               (i) Ci trato monosódico
                               (H ) Citrato disódico
                               (ü i) Citrato trisódico
                              332 Ci tratos de potasio
                               (i) Citrato monopotásico
                               (ii ) Citrato tripotásico
                              333 Citratos de calcio
                               (I) Citrato monocálcico
                               (II ) Citrato dicálcico
                               (ii i) Citrato tricálcico
Arroz de cocción rápida     E 471 Mono y diglicéridos de   quantum satis
                            ácidos grasos
                            E 472a Esteres de ácido
                            acético de mono y
                            diglIcéri dos de ácido graso
 ---pagebreak--- 10. La octava división del Anexo il, referente a la nata esterilizada y
    UKT, es reemplazada por la siguiente:
Nata esterilizada y UHT,  E 270 Ácido láctico            quantum sat is
nata con pocas calorías   E 322 Lecitina
y nata poco grasa         E 325 Lactato de sodio
pasteur izada             E 326 Lactato de potasio
                          E 327 Lactato de calcio
                          E 330 Ác i do c i t r i co
                          E 331 Ci tratos de sodio
                             (i) Citrato monosódico
                             (II) Citrato dlsódico
                             (ill) Citrato trlsódico
                          E 332 Ci tratos de potasio
                             (i) Citrato moñopotas ico
                             (i i) Citrato tri potas ico
                          E 333 Citratos de calcio
                             (i) Citrato monocálcico
                             (i i) Citrato dicálcíco
                             (iii) Citrato tricálcico
                          E 400 Ácido a I g In Ico
                          E 401 Alginato de sodio
                          E 402 Alginato de potasio
                          E 403 Alginato de amonio
                          E 404 Alginato de calcio
                          E 406 Agar
                          E 410 Goma de algarrobas
                          E 415 Goma de xantano
                          E 440 Pect i ñas
                             Almidones modificados
                          E 508 Cloruro de potasio
                          E 509 Cloruro de calcio
11. En el apartado C del Anexo ill se sustituye, en la columna de
    productos alimenticios del E 251 Nitrato sódico y E 252 Nitrato
    potásico, la expresión "Productos cárnicos curados" por "Productos
    cárnicos".
12. En la sexta división del Anexo II referente a confituras, jaleas y
    mermeladas, se sustituye la dosis máxima de pecti na por 10 g/kg.
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   13. En el aditivo E 385 Et I len-diamino-tetra-acetato del Anexo     IV se
       sustituye el cuadro por el siguiente:
 E 385     Et i Ien-di am i no-tetra Salsas emulsionadas             75 rag/kg
           acetato de calcio y
           di sod io                 Hortalizas blancas,            250 mg/kg
                                      lentejas, legumbres, setas y
                                     alcachofas enlatadas y en
                                     tarro
                                     Crustáceoas enlatados y en     250 mg/kg
                                     tarro
                                     Pescado enlatado y en tarro     75 mg/kg
                                     Minar i na                     100 mg/kg
14.       En el aditivo E 407 Carragenano se añade una nueva linea a la lista
          de productos alimenticios y dosis máximas:
                                     Emulsiones poco grasas          10 g/kg
                                     y de escasas calorías
15.       Se añade una nueva linea al cuadro del Anexo IV:
 E 444     IsobutI rato de           Bebidas no alcohólicas a       300 mg/l
           acetato de sacarosa       base de agua aromatizada
  16. Se sustituye el titulo general del Anexo VI por:
                 "Aditivos alimentarios cuyo uso se autoriza en
                   alimentos para lactantes y niños pequeños"
  17. Se sustituye el titulo de la sección IV del Anexo VI por:
           "Aditivos alimentarlos cuyo uso ss autoriza en alimentos
        para lactantes y niños pequeños con fines médicos especiales'1
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                                                               COM (93) 290 final
                                                  DOCUMENTOS
ES                                                                         06 10
                                      N° de catálogo : CB-CO-93-324-ES-C
                                                             ISBN 92-77-56991-3
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L-2985 Luxemburgo