CELEX: 31995D0409
Language: it
Date: 1995-06-22 00:00:00
Title: 95/409/CE: Decisione del Consiglio, del 22 giugno 1995, che stabilisce in materia di salmonelle le norme relative ai testi microbiologici per campionatura da eseguire su carni fresche bovine e suine destinate alla Finlandia e alla Svezia

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31995D0409

95/409/CE: Decisione del Consiglio, del 22 giugno 1995, che stabilisce in materia di salmonelle le norme relative ai testi microbiologici per campionatura da eseguire su carni fresche bovine e suine destinate alla Finlandia e alla Svezia  

Gazzetta ufficiale n. L 243 del 11/10/1995 pag. 0021 - 0024

DECISIONE DEL CONSIGLIOdel 22  giugno 1995che stabilisce in materia di salmonelle le norme relative ai test microbiologici per  campionatura da eseguire su carni fresche bovine e suine destinate alla Finlandia e alla  Svezia(95/409/CE)IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, vista la direttiva 64/433/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1964, relativa alle condizioni sanitarie  per la produzione e l'immissione sul mercato di carni fresche (1), in particolare l'articolo 5,  paragrafo 3, lettere a) e b), considerando che la Commissione ha approvato i programmi operativi presentati dalla Finlandia e  dalla Svezia in materia di controllo delle salmonelle; che detti programmi comprendono misure  specifiche per le carni fresche bovine e suine; considerando che l'attuazione dei test microbiologici da parte di uno stabilimento si iscrive  nell'ambito delle garanzie complementari da fornire alla Finlandia e alla Svezia e apporta garanzie  equivalenti a quelle risultanti dal programma operativo della Finlandia e della Svezia,  riconosciuto dalle relative decisioni della Commissione; considerando che la Finlandia e la Svezia devono prescrivere, per le importazioni da paesi terzi,  condizioni che non siano meno rigorose di quelle stabilite dalla presente decisione; considerando che, per quanto riguarda i metodi di campionatura da applicare, è opportuno operare  una distinzione tra carcasse e mezzene, da un lato, e quarti, tagli e pezzi più piccoli,  dall'altro; considerando che occorre tener conto dei metodi internazionali di analisi microbiologica dei  campioni; considerando che detti test microbiologici non devono essere richiesti per le carni fresche  provenienti da stabilimenti che formano oggetto di un programma riconosciuto equivalente a quello  applicato dalla Finlandia e dalla Svezia; considerando che le disposizioni della presente decisione non pregiudicano le disposizioni che  potrebbero essere adottate in applicazione dell'articolo 5, paragrafo 2 della direttiva  64/433/CEE, HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE: Articolo 1In applicazione dell'articolo 5, paragrafo 3, lettera a) della  direttiva 64/433/CEE, le spedizioni di carni fresche delle specie bovina e suina a destinazione  della Finlandia e della Svezia sono sottoposte alle norme previste dagli articoli 2, 3 e 4. Articolo 2Le carni fresche di bovini e di suini destinate alla Finlandia e alla Svezia sono  sottoposte in materia di salmonelle ai test microbiologici previsti dall'articolo 5, paragrafo 3,  lettera a) della direttiva 64/433/CEE mediante campionatura nello stabilimento di origine di tali  carni. Questi test microbiologici devono essere effettuati conformemente all'allegato. Articolo 3Le carni fresche bovine e suine provenienti da stabilimenti che formano oggetto di un  programma riconosciuto, conformemente alla procedura prevista dall'articolo 16 della direttiva  64/433/CEE, equivalente a quello applicato dalla Finlandia e dalla Svezia non sono sottoposte ai  test microbiologici fissati dalla presente decisione. Articolo 4Il Consiglio, che delibera su proposta della Commissione elaborata alla luce di una  relazione basata sui risultati dei programmi operativi applicati dalla Finlandia e dalla Svezia e  sull'esperienza acquisita nell'applicazione della presente decisione, procede alla revisione della  presente decisione anteriormente al 1° luglio 1998. Articolo 5La presente decisione si applica a decorrere dal 1° luglio 1995. Articolo 6Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione. Fatto a Bruxelles, addì 22 giugno 1995. Per il ConsiglioIl PresidentePh. VASSEUR(1) GU n. 121 del 29. 7. 1964, pag.  2012/64. Direttiva modificata da ultimo dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA (GU n. L 1 dell'1.  1. 1995, pag. 1).  ALLEGATO SEZIONE A METODO DI CAMPIONATURA 1. Carcasse, mezzene e quarti ottenuti nel  macello d'origine («tecnica di strofinamento con tampone»: «swab technique»)I campioni sono  prelevati con il metodo dello strofinamento della superficie con tampone nei punti di probabile  contaminazione. Tra le superfici da sottoporre a strofinamento sono incluse le superfici dei lati  aperti delle carcasse e le superfici dei tagli. Inoltre le carcasse di bovini sono sottoposte a  strofinamento in almeno tre zone (muscolo posteriore, pancia e collo); le carcasse di suini sono  invece sottoposte a strofinamento in almeno due zone (coscia e petto). Per evitare contaminazione incrociata i campioni sono prelevati senza manipolare le carni e  utilizzando tamponi e sagome sterili. Le zone di campionatura (20 cm × 20 cm) descritte più sopra sono strofinate con due tamponi di  cotone sterili. Il primo tampone è inumidito con soluzione acquosa sterile di peptone e quindi  strofinato energicamente più volte sulla superficie di campionatura. La stessa superficie è  strofinata con il secondo tampone asciutto. Successivamente i tamponi sono immersi in 100 ml di una  soluzione tampone di peptone. Ogni campione è opportunamente contrassegnato e identificato. 2. Quarti provenienti da uno stabilimento diverso dal macello d'origine della carcassa, tagli e  pezzi più piccoli (metodo distruttivo)I campioni sono ottenuti asportando dalla superficie della  carne una parte di tessuto con una sonda da carotaggio oppure tagliandone una fetta di circa 25  cm²; gli strumenti devono essere sterili. I campioni sono posti in una scatola o sacchetto di  plastica sterile e quindi omogeneizzati (Stomacher o Blender). I campioni di carni congelate  rimangono congelati durante il trasporto al laboratorio. I campioni di carni refrigerate non sono  congelati ma mantenuti refrigerati. Si possono raggruppare campioni separati della stessa partita. Ogni campione è opportunamente contrassegnato e identificato. SEZIONE B NUMERO DI CAMPIONI DA PRELEVARE 1. Carcasse, mezzene, mezzene in un massimo di tre  prezzi e quarti di cui al punto A. 1Numero di campioni distinti che devono essere prelevati in  modo casuale per gruppo di unità (carcasse o mezzene) costituenti la partita: >SPAZIO PER TABELLA>2. Quarti, tagli e pezzi più piccoli di cui al punto A, 2Numero di campioni  distinti che devono essere prelevati in modo casuale per gruppo di unità di imballaggio costituenti  la partita: >SPAZIO PER TABELLA>In base al peso delle unità di imballaggio, il numero di unità d'imballaggio  da cui prelevare un singolo campione può essere ridotto moltiplicandolo per un coefficiente di  riduzione secondo la seguente tabella: >SPAZIO PER TABELLA>SEZIONE C METODO MICROBIOLOGICO PER L'ANALISI DEI CAMPIONI L'analisi  microbiologica dei campioni per l'individuazione di salmonelle deve essere effettuata conformemente  al metodo standard dell'Organizzazione internazionale di normalizzazione ISO 6579:1993. Il  Consiglio, deliberando su proposta della Commissione, può tuttavia autorizzare, in singoli casi,  metodi che offrano garanzie equivalenti.