CELEX: 51979PC0009
Language: da
Date: 1979-01-29
Title: Forslag til RÅDETS DIREKTIV om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning vedrørende kaseiner og kaseinater beregnet til konsum (forelagt Rådet af Kommissionen)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (79) 9
Vol. 1979/0002
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER
                                               KOM(79)9 endelig udg.
                                               Bruxelles , den 29 januar 1979
                               Forslag til
                             RÅDETS DIREKTIV
     om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning vedrør­
            ende kaseiner og kaseinater beregnet til konsum
                    ( forelagt Rådet af Kommissionen )
                                             & s"0rt> ^0 Ser,^■ 13?»^ il
                                             /  C?   5                t. (Ol
     K0M(79) 9 endelig udg «
                                               \Ç:                  Jw
 ---pagebreak---                                           BEGRUNDELSE
1 . Introduktion
    Kaseinerne udgør 80 % af proteinet i komælk eller omkring 27 gram pr . liter
    mælk . De udski l Les af mælken ved bundfældning ved hjælp af et syreholdigt middel,
    af enzymnatur som f . eks . løbe ( løbekasein) eller ved direkte tilsætning af
    en syre som f .eks . saltsyre ( syrekasein ) . De således opnåede kaseiner er
    uopløselige i vand . Det er tekniskt muligt , at omdanne dem til opløselige
    kaseinater ved reaktion med et alkalisk middel .
2 . Kaseinerne og kaseinaterne besidder enestående egenskaber inden for levneds­
    middelområdet og pharmaceutikken . I første række er der tale om proteiner merl
    høj næringsværdi på grund af deres aminosyresammensætning . Dernæst har
    kaseinernes vandbindende og emulgerende egenskaber tilladt mangeartede an­
    vendelser især til pølser og hakket kød ; nye produkter er udviklet så st.
    pulverkaffefløde ; andre vigtige anvendelsesområder for kaseinater udgøres af
    piskefløder , diætetiske produkter samt som mælkeerstatninger ved kalveop-
    fodring . Spiselige kaseiner finder som sådanne også en stigende anvendelse ;
    de tjener især son tilsætning til visse vegetabilske fødevarer ( f.eks .
    morgenmad baseret på korn ) .
    På grundlag af stigende anvendelse i fødevarer er produktionen af caseinerne
    således , trods et mærkbart fald i den industrielle anvendelse ( selv an do
    stadig ikke kan substitueres i visse processer så som ved glitning af papir
    og ved fremstilling af luxusknapper ) , steget fra 100.000 til 200.000 tons
    i løbet af 20 år ( 60.000 tons i E.F. modsvarende en værdi på 90.000.000
    US dollars ) .
3 . De nationale lovgivninger i medlemsstaterne indeholder en række forskelle
    hvad angår definitioner og sammensætningsnormer for disse produkter . Således
    skelner man i Tyskland mellem kaseinater , spiselige casexner , syrekaseintir
    og løbekaseiner mens man i Frankrig kun skelner mellem tre kvaliteter ; på
    den anden side amfatter lovteksterne i Italien kun potassium kasein og
    kaseinat. Hvad angår sajnmensatrmigsnormerne eksisterer der også forskelle
    mellem disse tre lovgivninger m.h.t . grænsernq for indholdet af vand
 ---pagebreak---                                             - 2 -
    valle , aske , mselksyre , arsenik , bly og uopløselige stoffer . I-Ver grænse for
    enhver af disse karakteristika er i sig selv tilstrækkelig til at afskære
    produkter fra at overskride intrakommunautære forhindringer . Eksemplet for
    disse tre lande er interessant for så vidt , som Frankrig i 1970 var verdens
    trediestørste eksportør ( efter Australien og New Zeeland ) , Tyskland nr . 2 i
    EF , og lir . 7 i verden . Mellem importørerne finder man omvendt for det samme
    år Tyskland på tredipladsen ( efter USA cg Japan ), Italien son nr . 4 og U.K.
    som nr . 5 . En ensartet fællesskabslovgivning kan således kun være favorabel
    for fjernelsen af handelshindringerne for disse produkter og som følge heraf
    for den lange række af varer , i hvilke de anvendes .
4 . Den 13 . januar 1970 forelagde Kommissionen for De europæiske Fællesskaber
    Rådet et forslag til direktiv om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes
    lovgivning vedrørende kaseiner og kaseinater . Dette forslag var udarbejdet i
    overensstemmelse, med Rådets generelle harmoniseri ngsprogram af 28 . maj 1969 og
    efter høring af medlemsstaterne . Hensigten var dels at fjerne de hindringer ,
    som skyldtes forskellene mellom de gældende administrativt eller ved lov vedtagne
    bestemmelser om kaseiner og kaseinater i visse medlemsstater og dels at nor­
    malisere de pågældende produkter , således som dette i adskillige år hav været
    tilfældet i visse store producent- eller forbrugerlande ( New Zealand , USA osv .).
    Ved beslutning af 14 . maj 1970 godkendte Europa-Parlamentet , son på forhånd var
    blevet hørt , Kornmissionens initiativ , samtidig med at det foreslog nogle
    æandringer af teksten . Den 21 . oktober 1970 vedtog Det økonomiske og sociale
    Udvalg , som ligeledes var blevet hørt , en udtalelse , hvori man forlangte , at
    de af direktivet omfattede produkter , som ikke var beregnet il konsum , skulle
    omfattes af bestemmelser , der var tilstrækkeligt smidige , og som opstillede de
    faerrest mulige begrænsninger . I Rådet er direktivet blevet gennemgået ved ad­
    skillige møder , hvoraf det sidste afholdtes den 13 . maj 1971 .
    Siden da har Kommissionen på ny gennemgået sit forslag , navnlig som følge af
    Fællesskabets udvidelse . Specielt besluttede Kommissionen den 8 . december 1976
     at trække en række af sine forslag hos Rådet tilbage , heriblandt dette , som den
    anså det nødvendigt at tilpasse til den telcniske udvikling, og meddelte , at den
    havede til hensigt at forelagge Rådet et nyt forslag ( EFT nr . C 26/5 af 3.2.77 ).
 ---pagebreak---                                      - 3 -
5 . På den anden side har Kommissionen som følge af Rådets beslutning af 1973
    koncentreret sig om at udvide fællesskabs! etten pa det levnedsmiddel–
    lovgivningsmæssige område og har rettet anstrengelserne mod en fjernelse
    af hindringerne i sektorer af generel interesse . En lang række af direk­
    tiver er allerede vedtaget , eksempelvis direktiverne om forskellige
    tilsætningsstoffer .
    Kaseinerne og caseinaterne er blandt sektorerne af generel interesse .
    I virkeligheden er der tale om teknologiske midler som anvendes i en
    mængde levnedsmidler og scro ved deres egenskaber ligger tæt op ad
    tilsætningsstoffer som f.eks . emulgeringsstofer , for hvilke et direktiv
    blev vedtaget i 1974 ( 74/329/EØF - EFT . no L 189/1 af 12.7.1974 ).
6 . Det nye forslag hviler i videst mulig udstrækning på arbejde udført af
    eksperter i Internationalt Mælkeriforbund , navnlig for så vidt angår
    denne organisations udarbejdelse for nylig af normer for osteløbekaseiner
    beregnet til konsum . Dette forslag tager ligeledes hensyn til igangværende
    arbejde i den blandede FAO/CMS komité af regeringseksperter vedrørende
    principkodeks for mælk og mælkeprodukter . Denne komité udarbejder normer
    for sammensætningen af syrekasein og kaseinater beregnet til konsum under
    hensyntagen til igangværende arbejde i Internationalt Mælkeriforbund og
    i Det europæiske Fællesskab .
    Disse normer indeholder både specifikationer af minima og maxima .
    Minimumspecifikationerne svarer til et minimumskvalitetsniveau , som
    produkterne skal overholde for at svare til forslagets benævnelser
    ( f.eks . tilfældet med minimumsindhold af proteiner ). Qnvendt vedrører
    maximumsspecifikationerne visse fremmedstoffer i kaseinen ( f.eks . det
    maximale indhold af valle ) . Tildeling af udkastets benævnelser forudsætter
    ligeledes , at disse specifikationer ikke overskrides .
 ---pagebreak---                                           _ 4 -
 7 . I øvrigt har de fremskridt , der navnlig i Kommissionen er opnået siden 1971
      med hensyn til udarbejdelsen af kontrolmetoder , klart vist nødvendigheden af
      en tilpasning af visse af de normer , der er fastsat i det oprindelige forslag .
 8 . For så vidt angår indførelsen af mikrobiologiske normer foreslår Kommissionen
      med henblik på en beskyttelse af forbrugeren stråles at indføre specifikationer .
      Disse skal fremover kunne tages op til revision for at tage hensyn til det
    ■ arbejde , der for nylig er iværksat inden for Kommissionen , cg som sigter mod
      fastlæggelsen af en generel politik fra Kommissionens side vedrørende
      mikrobiologisk kontrol .
 9 . Ved udarbejdelsen af det nye forslag har Kommissionen indhentet udtalelser
      fra medlemsstaterne og fra Den rådgivende Komité for Levnedsmidler , der scm
      medlemmer har repræsentanter fra industri , landbrug , handel , forbrugere og
      fagforeninger .
10 . Dette forslag er baseret på artikel 100 . En høring af Europa-Parlamentet og Det
      økonomiske og sociale Udvalg er derfor nødvendig , eftersom gennemførelsen af
      det foreslåede direktiv i visse medlemsstater vil medføre en ændring af
      lovgivningen .
 ---pagebreak---    PORSLAG TIL RADF7PS DIREKTIV OM INDBYRDES TILNÆRMELSE AP MEDLEMSSTATERNES
   LOVGIVNING VEDRØRENDE KASEINER OG KASEINATER BEREGNET TIL KONSUM
   RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -
  under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske
   Fællesskab , særlig artikel 100 ,
  under henvisning til forslag fra Kommissionen ,
  under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet ,
  linder henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sooiale Udvalg, og
  ud fra følgende betragtningers
  I visse medlemsstater gælder administrativt og réd lov fastsatte bestemmelser
  om fastlæggelse af kriterierne for sammensætningen og fremstillingen af
  kaseiner og kaseinater beregnet til konsum, samt af de betingelser disse
  produkter skal opfylde for at kunne anvendes under bestemte benævnelser,
  eller for at deres anvendelse ved fremstilling af andre levnedsmidler kan
      lades; i andre medlemsstater findes sådanne bestemmelser ikké for tiden-
          situation                kan virke hæmmende på den fri omsætning af
 kaseiner og kaseinater beregnet til konsum og kan skabe uensartede konkur-
 rencebetingelser for brugernejden har derfor en direkte indvirkning på
 det fælles markeds oprettelse og funktion;
 dot er derfor nedvendigt , at der pi fællesskabsplan fastlæges regler, der
 skal overholdes „ed hensyn til disse produkters sammens .tnlng og m .rkning;
 1 Det europæiske »konomiske JV.lle.skab. f;r.t. program for en politik vedrs-
 rende forbrugerbeskyttelse og -oplysningr der fasts3t aktioner pS de »rSde
 som er af sarlig betydning for beskyttelsen af forbrugernes sundhed og sik­
 kerhed, navnlig for så vidt angår levnedsmidler,
da kaseiner og kaseinater Ikk. er bestemt til endeligt forbrug, hemrender
deres mæ kning eig til den professionen« bruger
 ---pagebreak--- fastlæggelsen af de nærmere bestemmelser vedrørende prøveudtagning og analyse­
 metoder , der er nødvendige for kontrol af de nævnte produkters sammensætning
 og andre egenskaber , er en gennemførelsesforanstaltning af teknisk art ; for
 at forenkle og fremskynde proceduren er det hensigtsmæssigt at bemyndige Kom­
 missionen til at vedtage sådanne bestemmelser ;
i alle de tilfælde , hvor Rådet bemyndiger Kommissionen til at gennemføre de
regler, der fastlægges inden for levnedsmiddelområdet , bør der fastlægges en
procedure , der sikrer         et snævert samarbejde mellem medlemsstaterne og
Kommissionen inden for Det stående Levnedsmiddeludvalg, der blev oprettet ved
Rådets afgørelse        69/414/EØF &f                       -
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV :
                                      Artikel 1
1 * Dette direktiv vedrøreri
     a) kaseiner og kaseinater beregnet til konsum ;
     b ) blandinger af kaseiner og kaseinater beregnet til konsum,
2 . I dette direktiv forstås vedt
     a) kaseiner til konsum , de i bilag I           definerede produkter bereg­
         net til anvendelse i levnedsmidler til mennesker}
     b ) kaseinater til konsum, de i bilag II           definerede produkter til
         anvendelse i levnedsmidler til mennesker.
                                      Artikel 2
Medlemsstaterne træffer de fornødne          foranstaltninger til , at de i bila­
 gene definerede produkter ikke kan bringes i handelen , medmindre de opfylder
 definitionerne og reglerne i dette direktiv samt dets bilag .
 1 ) EPT L 291 af 29.11.1969 , a . 9«
 ---pagebreak---                                        » 7 -
                                     Artikel 3
De i bilagene anvendte betegnelser er forbeholdt de deri definerede produk­
ter og skal benyttes i omsætningen til at kendetegne dem.
                                     Artikel 4
i Uden at det berører      de af Fællesskabet fastsatte bestemmelser. for . mærkning
                    . der ikke er bestemt til endeligt forbrtag ,
 af levnedsmidler/skal mærkningen af de i artikel 1 nævnte produkter indeholde
 følgende angivelser i klart synlig og let læselig skrift.,, der ikke kan. fjer­
 nes ;
a) for de i artikel 1 , stk. 1 , litra a) nævnte produkter angivelserne hen­
     holdsvis "syrekasein til spisebrug" * " løbekasein til spisebrug" eller
     "kaseinat til spisebrug" med angivelse af kationens/gationernes art ;
b) for de i artikel 1 , stk. 1 , litra b) nævnte produkt eri
     - angivelsen "blanding af kaseiner og/eller kasein ater til anvendelse i
       levnedsmidler" med angivelse af kationens/-ionej.Ties art }
     - angivelse af blandingens ingredienser efterfulcjt af en angivelse i aftag­
        ende rækkefølge af det forhold , hvori de indgår i sammensætningen af
        blandingen , eller af mindsteindholdet af proteiner ;
 c) for færdigvarer, angivelse af nettovægt i kilo / jram eller gram. Indtil
     ikrafttrædelsen af fællesskabsbestemmelser på. området gælder de nationale
     bestemmelser vedrørende måling og/eller angivelse af nettovægt . Indtil
     udgangen af den overgangsperiode , i hvilken flet inden for Fællesskabet er
     tilladt at anvende de enheder fra".Imperial"-*målesystemet , som er anført
     i bilag II til direktiv 71/354/EØP1^, sene« t ændret ved direktiv 76/770/
     EØP^, ledsages angivelsen af nettovægten Ttdtiykt i enheder fra det inter­
     nationale målesystem, såfremt Irland eller * Det forenede Kongerige ønsker
  1 ) EPP nr. L 243 af 29.10.1971 , s. 29.
  2 ) EPT nr. L 262 af 27.9»1976 I      204«
 ---pagebreak---     det , for dø produkter, som bringes i handelen på deres omrade , af en an­
    givelse af indholdets nettovægt udtrykt i de tilsvarende enheder i det
     " imperi al "-målesystemet , beregnet på grundlag af følgende omregningsfak­
     torer :               ,             „\              _-3J
                - 1 ounce ( avoirdupois ) es 28,35 * 10
                   ■       /    «•»   •               ia
                                                              kg
                                                              i
                - 1 pound « 0,4536 kg
d ) navn eller firmanavn samt adresse eller hjemsted for den inden for Pælles-
    skabet etablerede producent , emballerings-virksomhed eller forhandler ;
e ) for produkter indført fra tredjelande , foruden de under a) – d ) nævnte
    angivelser , angivelse af oprindelsesland .
    [fcdlems staterne sørger for på deres område at forbyde handel med kaseiner
    og kaseinater beregnet til konsum , såfremt de ikke er forsynet med de i
     stk . 1 , litra a ) - d ) nævnte angivelser i et for kunderne let forståeligt
     sprog , medmindre informationen af disse er sikret på anden måde . Denne
    bestemmelse er ikke -til hinder for , at de nævnte angivelser anføres på
     flere sprog .
    angivelse minimtnnsholdbarhedsdato «
f ) Hvis dø i bilagene definerede produkter er emballeret i en emballage eller
    beholder med en pålydende vægt på over 20 kg,
            , er det tilstrækkeligt , at de i stk . 1 , litra a ) - d ) og første af­
     snit i dette stykke omhandlede angivelser blot findes i ledsagedokumenter-
    ne .
                                        Artikel 5
Med forbehold af andre bestemmelser, som fællesskabet vedtager om sundhed og
hygiejne for de i bilag I og II omhandlede produkter, skal disse underkastes
en varmebehandling, der i det mindste svarer til en pasteurisering, såfremt
fremstillingsprocessen for de i artikel 1 , stk. 1 , omhandlsde produkter ikke
omfatter en tilsvarende behandling.
                                        Artikel 6
1 . Medlemsstaterne træffer de fornødne                  foranstaltninger til , at han­
del med de i artikel 1 nævnte            produkter , der er i overensstemmelse med de
definitioner og regler, som er fastsat i dette direktiv og dets bilag, ikke
hindres af anvendelsen af ikke–harmoniserede nationale bestemmelser om sam­
mensætning, fabrikationskendetegn, emballering eller mærkning af disse pro­
dukter alene eller af levnedsmidler i almindelighed.
 ---pagebreak---                                              9 -
   2 * Stk. 1 finder ikke anvendelse på. ikke-harmoniserede "bestemmelser, der er
  begrundet i hensynet tili
  - beskyttelse af den offentlige sundhed ,
  - beskyttelse mod vildledende oplysninger , forudsat at disse bestemmelser
       ikke er til hinder for anvendelsen af dé definitioner og regler , der er
       fastsat i dette direktiv ,
  - beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret , angivelse af udføi>-
      selsland , oprindelsesbetegnelse og bekæmpelse $f illoyal konkurrence *
                                         Artikel 7
  1* Såfremt en medlemsstat ud fra en udførlig begrundelse , Som følge af nye
  data eller en nyvurdering af de allerede' forelæggende data , som er fremkom­
   met eller foretaget efter direktivets vedtagelse- konstaterer , at anvendelsen
   i de i bilag I og II definerede produkter af et af de i disse bilag nævnte stof­
 fer eller den tilladte maksimalmængde udgør en fare for den menneskelige
 sundhed, selv om den er i overensstemmelse med bestemmelserne i dette direktiv
 kan denne medlemsstat på sit område midlertidigt suspendere eller indskrænke
 anvendelsen af de omhandlede bestemmelser* Der. underretter straks de øvrige
 medlemsstater og Kommissionen herom, idet den angiver de grunde , der har
 ført til dens afgørelse *
 2 . Kommissionen undersøger snarest muligt de grunde , som den pågældende med­
  lemsstat har anført ; og hører dernæst ' medlemsstaterne i Det stående Levnedsmid-
deludvalg, hvorefter den omgående afgiver udtalelse og træffer passende
foranstaltninger*
3. Såfremt Kommissionen finder, at det er nødvendig at foretage »udringer i
direktivet for at afhjælpe de t stk. 1 navnte vanskeligheder og for at sikre
beskyttelsen af menneskers sundhed, ivarksatter den den i artikel 10 fastsat­
te fremgangsmåde med henblik på at vedtage sådanne ændringer. 1 si ,
fald- kan den medlemsstat, som har indført beskyttelsesforanstaltninger,
opretholde disse , indtil          disse       ændringer W.r i kraft. -
                                        Artikel 8
                      ,^0!?^S8.ienen fastlægger Bådet i
a) iferfornødent   omfang renhedskrit.rier for d. i bilagene
          ; ; /. • '                                     ,
                                                                 n.vnt. hjælpestof
                                                                         '"
                                                                                   ­
                              .  • .     '         / ' •          1                  .
     h^*iBke' keDiBfc*
     produktet*.         .
                                          kriterier for de i bilagene definere
 ---pagebreak---                                       - 10-
                                      Artikel 9
 Efter fremgangsmåden i artikel 10 fastlægges :
a) de nødvendige analysemetoder "til kontrol af de i artikel 8 (a) omhpndln^o
    renhedskriterierj
b ) de nærmere regler for prøveudtagning og analysemetoder , der er nødvendige
    til kontrol af de i bilagene definerede produkters sammensætning , fabri-
    kationskendetegn , hygiejniske kriterier og de nødvendige mikrobiologiske
    fabrikationsspecif ikationer for disse produkter .
o ) ændringerne af de i bilagene definerede mikrobiologiske specifikationer«
         ___                          Artikel 10
1 . Når der henvises til den fremgangsmåde , der er fastsat i denne artikel ,
indbringes sagen for Det stående Levned.smiddeludvalg , der er nedsat ved
Rådets afgørelse 69 / 41A / EØF ,           i det følgende benævnt "udvalget ",
af formanden enten på dennes eget initiativ eller på begæring af en medlems­
stats repræsentant «
2# Kommissionens repræsentant forelægger udvalget et udkast til de        foran­
staltninger , der skal træffes . Udvalget afgiver en udtalelse om dette udkast
inden for en        f!rist , som fastsættes af formanden under hensyntagen til ,
hvor meget sagen haster « Udvalgets udtalelser vedtages med et flertal på 41
stemmer , idet medlemsstaternes stemmer tildeles vægt i henhold til traktatens
artikel 148 , stk« 2 « Formanden deltager ikke i afstemningen «
3 « a) Kommissionen vedtager de påtænkte foranstaltninger, såfremt de er i
        overensstemmelse med udvalgets udtalelse «,
    b ) Såfremt de påtænkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med ud­
        valgets udtalelse , eller der ingen udtalelse foreligger , forelægger
        Kommissionen omgående Rådet et forslag til de foranstaltninger, der
        skal træffes . Rådet træffer afgørelse med kvalificeret flertal .
    c) Såfremt Rådet ikke efter udløbet af en frist på tre måneder efter fore­
         læggelsen af^ sagen har truffet en afgørelse , vedtager Kommissionen de
        •foreslåede foranstaltninger *
 ---pagebreak---                                      - 11-
                                     Artikel 11
Bestemmelserne i dette direktiv vedrører ikke de i artikel 1 nævnte varer ,
der er bestemt til udførsel til tredjelande .
                                   /
                                     Artikel 12
 1 , Senest 18 måneder efter meddelelsen af dette direktiv ændrer medlemssta­
terne , såfremt det er nødvendigt , deres lovgivning for at efterkomme bestem­
melserne i dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom .
Den lovgivning, hvorved dette direktivs bestemmelser gennemføres , finder
senest to år efter denne meddelelse anvendelse på varer , som fremstilles el­
ler indføres i Fællesskabet .
2 . Efter meddelelsen af dette direktiv sørger medlemsstaterne desuden for at
meddele Kommissionen teksten til de vigtigste nationale retsforskrifter , som
de vedtager inden for det    område > der er omfattet af dette direktiv .
                                 '   Artikel 13
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne .
                           ■ /
                                                                      v
 ---pagebreak---                                       - 12 -
                                     BILAG I
                                     KASEINER
I. DEFINITION
Vod kasein forstås det vaskede og tørrede , i vand uopløselige proteinholdige
stof, som mængdemæssigt er det vigtigste proteinholdige stof i mælk, og som
vindes ud fra skummetmælk , som regel ved koagulering ved hjælp af løbe eller
andre mælkekoagulerende enzymer«
I ovenstående afsnit forstås vedi
Skummetmælk , det ved malkning af en eller flere køer vundne produkt , hvortil
intet er tilsat , og hvori fedtindholdet ikke overstiger 0,1$.
Specielt forstås ved syrekasein beregnet til anvendelse i levnedsmidler det
i dette afsnit , stk» 1 , definerede produkt , som udelukkende er vundet ved
udfældning med de tekniBke hjælpestoffer, som er angivet i dette bilag, af­
snit II , stk* o ), og som opfylder de i afsnit II i dette bilag givne normer*
Speoielt forstås ved løbekasein beregnet til anvendelse i levnedsmidler det
i fsrsts stykke af dette afsnit definerede produkt , som udelukkende er vundet
ved udfældning med løbe eller ned andre mælkekoagulerende enzymer, som er
godkendt i medlemsstaterne , og som opfylder de i dette bilag afsnit III an­
givne normer*
II . NORMER FOR SYREKASEIN TIL ANVENDELSE I LEVNEDSMIDLER
a) VifftifiJ®, faktorer for sannronsætningen
                                                 I
    1 « Maksimal fugtighed                                 12,0 vsgtprooent
    2 * Minimalt malkeproteinindhold , beregnet på
        tørstof                                            90       "
    3 * Maksimalt indhold af mælkefedt , beregnet
        på tørstof                                          2,25    n
    4* Fremmede materialer (såsom tr»- eller
        ■stalpartiklsrt <'hår siler insektdele )           ingen i 25 g
 ---pagebreak---   5. Maksimalt indhold af sedimenter (brændte artikler)                            22,5 mg i 25 g
  6. Maksimal surhedsgrad udtiykt i ml 0,1 N natriumhydro-
                                                                                       0.27
        xidoplasning pr . g
                                                                                       2,5      vægtprocent
  7. Maksimalt askeindhold (inklusive ^2°y
  8 . Maksimalt indhold af vandfri laktose                                             1 %
            η
 "b ) Kygie jniske kriterier
     TJ 1 . Maksimalt indhold af metaller *
ji, ?<';       jern -
                                                                                    20 mg/kg
               kobber                                                                   5 mg/kg
            - bly                                                                        2 mg/kg
  c ) Mikrobiologiske fabrikationsspecifikationer
        1# Samlet kimindhold i 1 g : 100 000
        2 . Sygdomsfremkaldende kim og disses gifte må ikke kunne påvises
        3 » "JJarmbacteriacea i 1 g * 20
        4 . Escherichia coli i 1 gt ingen
        5 * Salmonellabakterier i 25 gi ingen
        6 . Varmebestandige kim i 1 gt 5 000                           '
        7 . Skimmel- og gærsvampe i 1 gj 100
  d ) Tekniske hjælpestoffer af levnedsmiddelkvalitet godkendt til udfældning
        Mælkesyre (E 270 )                                               j                            >\
        Saltsyre
               ν                              ·.       ι. ■ ■: ν. * \      ■
                                                                                     ,
                                                                                   ' <:·     ,ι     «ι
                                                                                                        >
        Svovlsyre                       *                       ■ ■ r. . : ^                           "•
        Citronsyre (E 330)                                        ,          v s ,
        Eddikesyre (E 260 )
        Malkeserum                                                                                .
        Ortophosphorsyre              '
   e ) Organoleptiske egenskaber
   àa "i O t        «- r. -<■
        1 * Lugt i Meget bvag fremmed smag og lugt
        2 . Udseende i farve fra hvid til creme j produktet skal vare fri for små
                             klumper, som kan modstå et let tiyk.
 ---pagebreak---                                         14 .
XIX , NORMER FOR LØBEKASEINER TIL ANVENDELSE I LEVNEDSMIDLER
a) Vigtifi-e faktorer for sammensætningen
    1 , Maksimal fugtighed                                      12 vœgtprooent
    2 « Minimalt malke proteinindhold , beregnet på tørstof     84     »
    3 . Maksimalt indhold af mælkefedt , beregnet på tørstof     2     "
    4, Fremmede materialer (såsom tr»- eller metalpartik>-
         ler, hår eller insektdele )                            ingen i 25 g
    $♦ Maksimalt indhold af sedimenter (brændte partikler)      22,5 mg i 25 g
    é.^Maksi'maltj askeindhold (inklusive ^2^5^                  7,50 vægtprocent
    7 « Maksimalt indhold af laktose                             1 *
b ) Hygiejniske kriterier
    1 * Maksimalt indhold af metaller !
         - jern                                                 20 mg/kg
         - kobber                                                5 mg/kg
         - bly                                                   2 mg/kg
o ) Mikrobiologiske fabrikat ionsspeoifikationer
    1# Samlet kimindhold i 1 gi 100 000
    2 « Sygdomsfremkaldende kim og disses gifte må ikke kunne påvises
    3 . Tarmbaoteriaoea i 1 gi 20
     4 * Escherichia ooli i 1 gi ingen
     5 » Salmonellabakterier i 25 gi ingen
     6 » Varmebest åndige kim i 1 gi 5 000
     7 « Skimmel- og garsvampe i 1 gi 100
d) ^^anolej^tiake^e^enskaber
     1 * Lugt « Meget svag fremmed smag og lugt
     2 « Udseende i farve fra hvid til oremej produktet skal var« fri for Bmå
                    klumper, som kan modstå et let tryk*
 ---pagebreak---                                          - 15 -
                                       BILAO II
                                      KASEINATER
 I. DEFINITION
 Ved kaseinater til anvendelse' i levnedsmidler forstås produkter vundet ved
 omsætning af kasein , "beregnet til konsum eller koaguleret mælk til konsum ,
 med de neutraliserende hjælpestoffer af levnedsmiddelkvalitet , som er angivet
                          l
 i afsnit II , Btk. o ) i dette bilag* Disse produkter, der med undtagelse af
 kalciumkaseinat er næsten fuldstændigt opløselige i destilleret vand , op­
 fylder de i afsnit II i dette bilag angivne normer«
 II . NORMER FOR KASEINATER TIL ANVENDELSE I LEVNEDSMIDLER
 a) Vigtiges faJctorer__forjaanmensætningen
     1 » Maksimal fugtighed                                     8 vagtprocent
     2* Minimalt mælke proteinindhold , beregnet på tørstof    88     «   ; ,
     3 * Maksimalt indhold af mælkefedt f beregnet på tørstof   2 0   ••
     4* Fremmede materialer (såsom træ« eller metalpartik-
         ler, hår eller insektdele )                           ingen i 25 g
     5• Maksimalt indhold af sedimenter (brændte partikler)    22,5 mg i 25 g
     6»- Maksimalt indhold afvandfri laktose                    1,0 vægtprocent
     7 « Maksimal pft-værdi                  '                  6,0 til 8,0
                  ■  ■               ■ :•
fc ) 2ygi£jni£ke, kriterier
                                           , 1
     1 « Maksimalt indhold af roet aliert
         - jera
                                                               20 mg/kg'
         - kobber
                                                                5 mg/kg
         - bly
                                                                2 mg/kg
°) Mikr£M.olO£isk£ fabrikat_iemsajrøcifikationer
     1 « Samlet kimindhcld i 1 gi 100 000
     2. Sygdomsfremkaldende kim og disses gifte må ikke kunne påvises
     3 » Tarmbacteriacea i 1 gi 20
     4« Esoheriohia ooli i 1 g$ ingen
 ---pagebreak---                                          - 16 _
5 . Salmonellabakterier i 25 gs ingen
6 . Varmebestandige kim i 1 gi 5 000
7 . Skimmel- og gærsvampe i 1 g : 100
d) Neutraliserende hjælpestoffer af levnoAomiddelkvalitet (neutraliserings-
      midler og eventuelle buffere )
      Hydroxider, carbonaterj phosphater &£ natrium? kalium ^ calcium f ammonitila
      og magne sium , cai ciumcìt rato
  e ) Organol^e^t i. ske__e£enskaber
      1 # Lugt i Meget svag fremmed smag og luft
      2 « Udseende t farve fra hvid til creme } produktet skal være fri for små
                       klumper , som kan modstå et let tryk .
                                             I
                                             !
                                             i
:                                            1
                                              i
                                               i
                                               i