CELEX: 32014R0506
Language: hu
Date: 2014-05-15 00:00:00
Title: A Bizottság 506/2014/EU rendelete ( 2014. május 15. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként történő felhasználása tekintetében történő módosításáról  EGT-vonatkozású szöveg

16.5.2014   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 145/35
            
         A BIZOTTSÁG 506/2014/EU RENDELETE
   (2014. május 15.)
   az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként történő felhasználása tekintetében történő módosításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
   tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
   tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, 14. cikkére és 30. cikke (5) bekezdésére,
   tekintettel az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználásuk feltételeit.
            
         
               (2)
            
            
               A Bizottság 231/2012/EU rendelete (3) meghatározza az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagok specifikációit.
            
         
               (3)
            
            
               Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően az uniós jegyzék és a specifikációk naprakésszé tétele a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.
            
         
               (4)
            
            
               2006. május 5-én kérelmet nyújtottak be az etil-lauroil-arginát több élelmiszer-kategóriában tartósítószerként történő felhasználásának engedélyezése iránt. A kérelmet a Bizottság az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára.
            
         
               (5)
            
            
               Ezt követően 2007 áprilisában az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (továbbiakban: a Hatóság) értékelte az etil-lauroil-arginát tartósítószerként történő felhasználásának biztonságosságát, és megengedhető napi bevitelének (ADI) értékét 0,5 mg/testtömeg kg-ban határozta meg (4). A felnőttek és a gyermekek etil-lauroil-arginát-kitettségére vonatkozó óvatos becslések szerint a javasolt maximális felhasználási mennyiség mellett valószínűsíthető a megengedhető napi bevitel túllépése.
            
         
               (6)
            
            
               Ezen megállapításokat követően a kérelmező felülvizsgálta az anyag felhasználásait és felhasználási mennyiségeit, és kérte a hőkezelt húsipari termékekben történő felhasználás engedélyezését. 2013 júliusában a Hatóság nyilatkozatot tett közzé az etil-lauroil-arginátra vonatkozó módosított expozíciós vizsgálatról, amely az élelmiszer-adalékanyagként való javasolt felhasználás felülvizsgálatán alapult (5), és ebben megállapította, hogy a kitettség mértéke valamennyi korcsoport esetében a 0,5 mg/testtömeg kg/nap ADI-szint alatt van.
            
         
               (7)
            
            
               Technológiai szempontból szükség van az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként való használatára annak érdekében, hogy ezen élelmiszerek mikrobiológiai minősége javuljon, például meg lehessen gátolni bennük olyan káros mikroorganizmusok növekedését, mint a Listeria monocytogenes. Tekintettel arra, hogy hőkezelt húsipari termékekben alkalmazva az etil-lauroil-arginát elősegíti e termékek minőségének megőrzését és biztonságos fogyasztását, helyénvaló hőkezelt húsipari termékekben történő felhasználását engedélyezni, és a szóban forgó élelmiszer-adalékanyaghoz az E 243 számot hozzárendelni.
            
         
               (8)
            
            
               Amikor az etil-lauroil-arginátot felveszik az élelmiszer-adalékanyagoknak az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében létrehozott uniós jegyzékébe, az etil-lauroil-arginátra (E 243) vonatkozó specifikációkat bele kell foglalni a 231/2012/EU rendeletbe.
            
         
               (9)
            
            
               Az 1333/2008/EK és a 231/2012/EU rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
            
         
               (10)
            
            
               Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
            
         ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
   1. cikk
   Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet I. mellékletének megfelelően módosul.
   2. cikk
   A 231/2012/EK rendelet melléklete e rendelet II. mellékletének megfelelően módosul.
   3. cikk
   Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   
      Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
      Kelt Brüsszelben, 2014. május 15-én.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         
            az elnök
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
   
   
      (2)  HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
   
   
      (3)  A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
   
      (4)  The EFSA Journal (2007) 511., 1. o.
   
      (5)  EFSA Journal 2013; 11(6):3294.
   
      I. MELLÉKLET
      Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete a következőképpen módosul:
      
                  1.
               
               
                  A B. rész 3. pontjában („A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok”) az E 242 dimetil-dikarbonátra vonatkozó bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                  
                              „E 243
                           
                           
                              Etil-lauroil-arginát”
                           
                        
            
                  2.
               
               
                  Az E. részben („Hőkezelt feldolgozott hús”) a 08.2.2. élelmiszer-kategória az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
                  
                               
                           
                           
                              „E 243
                           
                           
                              Etil-lauroil-arginát
                           
                           
                              160
                           
                           
                               
                           
                           
                              Kivéve: emulgeált, töltelékes húskészítmények és füstölt, töltelékes húskészítmények, valamint májkrém/májpástétom”
                           
                        
            
   
      II. MELLÉKLET
      A 231/2012/EU rendelet melléklete az E 242 élelmiszer-adalékanyag specifikációit követően a következő új bejegyzéssel egészül ki:
      
         
            „E 243 ETIL-LAUROIL-ARGINÁT
         
         
                     
                        Szinonimák
                     
                  
                  
                     Laurin-arginát-etil-észter; Lauramin-arginin-etil-észter; Etil-Να-lauroil-L-arginát·HCl; LAE;
                  
               
                     
                        Meghatározás
                     
                  
                  
                     Az etil-lauroil-arginátot az arginin etanollal való észterezésével szintetizálják, majd az észtert lauroil-kloriddal reagáltatják. Az ebből létrejövő lauroil-arginátot hidroklorid sóként visszanyerik, ezt azután leszűrik és szárítják.
                  
               
                     ELINCS
                  
                  
                     434-630-6
                  
               
                     Kémiai név
                  
                  
                     Etil-Να-dodekanoil-L-arginát·HCl
                  
               
                     Összegképlet
                  
                  
                     C20H41N4O3Cl
                  
               
                     Molekulatömeg
                  
                  
                     421,02
                  
               
                     Analitika
                  
                  
                     Legalább 85 % és legfeljebb 95 %
                  
               
                     
                        Leírás
                     
                  
                  
                     Fehér por
                  
               
                     
                        Azonosítás
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Oldhatóság
                  
                  
                     Vízben, etanolban, propilén-glikolban és glicerinben szabadon oldódik
                  
               
                     
                        Tisztaság
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Να-lauroil-L-arginin
                  
                  
                     Legfeljebb 3 %
                  
               
                     Laurinsav
                  
                  
                     Legfeljebb 5 %
                  
               
                     Etil-laurát
                  
                  
                     Legfeljebb 3 %
                  
               
                     L-arginine·HCl
                  
                  
                     Legfeljebb 1 %
                  
               
                     Etil-arginát·2HCl
                  
                  
                     Legfeljebb 1 %
                  
               
                     Ólom
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg
                  
               
                     Arzén
                  
                  
                     Legfeljebb 3 mg/kg
                  
               
                     Kadmium
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg
                  
               
                     Higany
                  
                  
                     Legfeljebb 1 mg/kg”