CELEX: 
Language: de
Date: 2019-12-17 00:00:00
Title: DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) .../... DER KOMMISSION zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 mit Durchführungsvorschriften zur Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen hinsichtlich der ökologischen/biologischen Produktion, Kennzeichnung und Kontrolle

EUROPÄISCHE
                           KOMMISSION
                                                  Brüssel, den 17.12.2019
                                                  C(2019) 8954 final
          DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) .../... DER KOMMISSION
                                     vom 17.12.2019
   zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 mit Durchführungsvorschriften zur
   Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion
    und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen hinsichtlich der
           ökologischen/biologischen Produktion, Kennzeichnung und Kontrolle
                            (Text von Bedeutung für den EWR)
DE                                                                                    DE
 ---pagebreak---               DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) .../... DER KOMMISSION
                                                vom 17.12.2019
     zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 mit Durchführungsvorschriften zur
     Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion
      und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen hinsichtlich der
               ökologischen/biologischen Produktion, Kennzeichnung und Kontrolle
                                     (Text von Bedeutung für den EWR)
   DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
   gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates vom 28. Juni 2007 über die
   ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen
   Erzeugnissen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2092/911, insbesondere auf
   Artikel 16 Absatz 1 und Absatz 3 Buchstabe a sowie Artikel 21 Absatz 2,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   (1)    Mehrere Mitgliedstaaten haben der Kommission und den übrigen Mitgliedstaaten
          gemäß Artikels 16 Absatz 3 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 Dossiers
          für die Zulassung bestimmter Stoffe und deren Aufnahme in die Anhänge I, II, VI und
          VIII der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 der Kommission2 übermittelt. Diese Dossiers
          wurden von der Sachverständigengruppe für technische Beratung bezüglich der
          ökologischen/biologischen Produktion (EGTOP) und von der Kommission geprüft.
   (2)    In ihren Empfehlungen zu Düngemitteln3 gelangte EGTOP unter anderem zu dem
          Schluss, dass die Stoffe „Pflanzenkohle“, „Muschelabfälle und Eierschalen“ und
          „Humin- und Fulvinsäuren“ mit den Zielen und den Grundsätzen der
          ökologischen/biologischen Produktion vereinbar sind. Diese Stoffe sollten daher in
          Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 aufgenommen werden. EGTOP empfahl
          außerdem, die Begriffsbestimmung für „Calciumcarbonat“ im selben Anhang klarer
          festzulegen.
   (3)    In ihren Empfehlungen zu Pflanzenschutzmitteln4 gelangte EGTOP unter anderem zu
          dem Schluss, dass die Stoffe „Maltodextrin“, „Wasserstoffperoxid“, „Terpene
          (Eugenol, Geraniol und Thymol)“, „Natriumchlorid“, „Cerevisan“ sowie Pyrethrine
          aus anderen Pflanzen als Chrysanthemum cinerariaefolium mit den Zielen und den
   1
           ABl. L 189 vom 20.7.2007, S. 1.
   2
           Verordnung      (EG)    Nr. 889/2008      der    Kommission        vom     5. September        2008    mit
           Durchführungsvorschriften zur Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates über die
           ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen
           Erzeugnissen hinsichtlich der ökologischen/biologischen Produktion, Kennzeichnung und Kontrolle
           (ABl. L 250 vom 18.9.2008, S. 1).
   3
           Abschlussbericht     über    Düngemittel III      https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-
           fisheries/farming/documents/final-report-egtop-fertilizers-iii_en.pdf.
   4
           Abschlussbericht über Pflanzenschutzmittel IV https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-
           organic-production_en.
DE                                                       1                                                            DE
 ---pagebreak---          Grundsätzen der ökologischen/biologischen Produktion vereinbar sind. Diese Stoffe
         sollten daher in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 aufgenommen werden.
         Des Weiteren legte EGTOP Empfehlungen für die Struktur desselben Anhangs vor.
   (4)   In ihren Empfehlungen zu Futtermitteln5 gelangte EGTOP unter anderem zu dem
         Schluss,       dass      die     Stoffe      „Guarkernmehl“          als    Futtermittelzusatzstoff,
         „Edelkastanienholzextrakt“ als sensorischer Zusatzstoff und „Betainanhydrat“ für
         Monogastriden und nur natürlichen oder ökologischen/biologischen Ursprungs mit den
         Zielen und den Grundsätzen der ökologischen/biologischen Produktion vereinbar sind.
         Diese Stoffe sollten daher in Anhang VI der Verordnung (EG) Nr. 889/2008
         aufgenommen werden. Die Bezugnahme auf bestimmte Silierzusatzstoffe im selben
         Anhang ist unklar, sodass eine redaktionelle Präzisierung erforderlich ist, um
         Missverständnisse zu vermeiden.
   (5)   In ihren Empfehlungen zu Lebensmitteln6 gelangte EGTOP unter anderem zu dem
         Schluss, dass die Stoffe „Glycerin“ als Feuchthaltemittel in Gelatinekapseln und zur
         Beschichtung von Filmtabletten, „Bentonit“ als Verarbeitungshilfsstoff, „L(+)-
         Milchsäure und Natriumhydroxid“ als Verarbeitungshilfsstoff zur Extraktion von
         Pflanzenproteinen, „Tarakernmehl“ als Verdickungsmittel sowie „Hopfenextrakt und
         Pinienharzextrakt“ in der Zuckerherstellung mit den Zielen und den Grundsätzen der
         ökologischen/biologischen Produktion vereinbar sind. Diese Stoffe sollten daher in
         Anhang VIII der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 aufgenommen werden. EGTOP
         empfahl außerdem, für Tarakernmehl, Lecithine, Glycerin, Johannisbrotkernmehl,
         Gellan, Gummi arabicum, Guarkernmehl und Carnaubawachs vorzuschreiben, dass
         diese ökologisch/biologisch erzeugt werden müssen. Den Marktteilnehmern sollte ein
         dreijähriger Übergangszeitraum gewährt werden, damit sie genügend Zeit haben, um
         sich auf diese neue Vorschrift einzustellen.
   (6)   In Anhang VIIIa der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 sind einige Bezugnahmen auf die
         Namen von Zusatzstoffen unpräzise, sodass eine redaktionelle Präzisierung
         erforderlich ist, um Missverständnisse zu vermeiden.
   (7)   Die Verordnung (EG) Nr. 889/2008 sollte daher entsprechend geändert werden.
   (8)   Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme
         des Ausschusses für die ökologische/biologische Produktion —
   HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
                                                    Artikel 1
   Die Verordnung (EG) Nr. 889/2008 wird wie folgt geändert:
   1.      Anhang I erhält die Fassung des Anhangs I der vorliegenden Verordnung.
   2.      Anhang II erhält die Fassung des Anhangs II der vorliegenden Verordnung.
   3.      Anhang VI erhält die Fassung des Anhangs III der vorliegenden Verordnung.
   4.      Anhang VIII erhält die Fassung des Anhangs IV der vorliegenden Verordnung.
   5.      Anhang VIIIa erhält die Fassung des Anhangs V der vorliegenden Verordnung.
   5
         Abschlussbericht über Futtermittel III und Lebensmittel V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-
         reports-organic-production_en.
   6
         Abschlussbericht über Lebensmittel IV und Abschlussbericht über Futtermittel III und Lebensmittel V
         https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en.
DE                                                       2                                                       DE
 ---pagebreak---                                           Artikel 2
   Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der
   Europäischen Union in Kraft.
   Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem
   Mitgliedstaat.
   Brüssel, den 17.12.2019
                                           Für die Kommission
                                           Die Präsidentin
                                           Ursula von der LEYEN
DE                                            3                                           DE
 ---documentbreak---                                                                     DE
                                                            ANHANG I
                                                                    „ANHANG I
Düngemittel, Bodenverbesserer und Nährstoffe gemäß Artikel 3 Absatz 1 und Artikel 6d
                                                               Absatz 2
         Anmerkung:
     A: zugelassen gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 und übernommen durch Artikel 16 Absatz 3 Buchstabe c der Verordnung (EG)
         Nr. 834/2007
     B: zugelassen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 834/2007
                                            Bezeichnung
                                                                                           Beschreibung, Anforderung an die Zusammensetzung,
    Zulassung             Erzeugnisse, die nachstehende Stoffe enthalten,                                 Verwendungsvorschriften
                                       oder Gemische daraus:
        A               Stallmist
                                                                               Gemisch aus tierischen Exkrementen und pflanzlichem Material (Einstreu).
                                                                               Produkt darf nicht aus industrieller Tierhaltung stammen.
                        Getrockneter      Stallmist     und       getrockneter
        A                                                                      Produkt darf nicht aus industrieller Tierhaltung stammen.
                        Geflügelmist
        A               Kompost        aus     tierischen       Exkrementen, Produkt darf nicht aus industrieller Tierhaltung stammen.
                        einschließlich Geflügelmist und kompostierter
                        Stallmist
        A               Flüssige tierische Exkremente                          Verwendung      nach    kontrollierter   Fermentation      und/oder  geeigneter
                                                                               Verdünnung.
                                                                               Produkt darf nicht aus industrieller Tierhaltung stammen.
        B               Kompostiertes oder fermentiertes Gemisch aus
                        Haushaltsabfällen                                      Erzeugnis aus getrennt gesammelten Haushaltsabfällen, gewonnen durch
                                                                               Kompostierung oder anaerobe Gärung bei der Erzeugung von Biogas.
                                                                               Nur pflanzliche und tierische Haushaltsabfälle.
                                                                               Gewonnen in einem geschlossenen und kontrollierten, vom Mitgliedstaat
                                                                               zugelassenen Sammelsystem.
                                                                               Höchstgehalt der Trockenmasse in mg/kg:
                                                                               Cadmium: 0,7; Kupfer: 70; Nickel: 25; Blei: 45; Zink: 200; Quecksilber:
                                                                               0,4; Chrom (insgesamt): 70; Chrom (VI): nicht nachweisbar.
        A               Torf                                                   Nur für Gartenbauzwecke             (Gemüsebau,       Ziergartenbau,  Gehölze,
                                                                               Baumschulen).
        A               Substrat von Champignonkulturen                        Das Ausgangssubstrat darf nur aus den nach diesem Anhang zulässigen
                                                                               Produkten bestehen.
                        Exkremente von Würmern (Wurmkompost) und
        A
                        Insekten
        A               Guano
        A               Kompostiertes oder fermentiertes Gemisch aus Erzeugnis aus gemischtem pflanzlichem Material, gewonnen durch
                        pflanzlichem Material                                  Kompostierung oder anaerobe Gärung bei der Erzeugung von Biogas.
        B               Biogasgärreste, die tierische Nebenprodukte Tierische Nebenprodukte (einschließlich Nebenprodukte von Wildtieren) der
                        enthalten, vergärt mit Material pflanzlichen oder Kategorie 3 und Magen- und Darminhalt der Kategorie 2 (Kategorien 2 und 3
                        tierischen Ursprungs, die in diesem Anhang gemäß der Definition in der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 des
                        aufgeführt sind                                        Europäischen Parlaments und des Rates1) dürfen nicht aus industrieller
                                                                               Tierhaltung stammen.
                                                                               Die Prozesse müssen der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission
                                                                               entsprechen.
1
      Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission vom 25. Februar 2011 zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 des Europäischen
      Parlaments und des Rates mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte sowie zur
      Durchführung der Richtlinie 97/78/EG des Rates hinsichtlich bestimmter gemäß der genannten Richtlinie von Veterinärkontrollen an der Grenze
      befreiter Proben und Waren (ABl. L 54 vom 26.2.2011, S. 1).
                                                                      1
 ---pagebreak---                                                                          Nicht auf essbare Teile der Pflanze anzuwenden.
                                                                         (1) Höchstgehalt der Trockenmasse an Chrom (VI) in mg/kg: nicht
   B              Nachstehende Produkte         oder   Nebenprodukte            nachweisbar.
                  tierischen Ursprungs:
                                                                         (2) Nicht auf essbare Teile der Pflanze anzuwenden.
                  Blutmehl
                  Hufmehl
                  Hornmehl
                  Knochenmehl bzw. entleimtes Knochenmehl
                  Fischmehl
                  Fleischmehl
                  Federn- und Haarmehl, gemahlene Fell- und
                  Hautteile
                  Wolle
                  Pelze (1)
                  Haare
                  Milcherzeugnisse
                  Hydrolysierte Proteine (2)
                  Produkte und Nebenprodukte               pflanzlichen
   A                                                                     Beispiele: Filterkuchen von Ölfrüchten, Kakaoschalen, Malzkeime
                  Ursprungs für Düngezwecke
   B              Hydrolysierte Proteine pflanzlichen Ursprungs
   A              Algen und Algenerzeugnisse                             Ausschließlich gewonnen durch
                                                                         (i) physikalische Verfahren einschließlich Dehydratisierung, Gefrieren oder
                                                                         Mahlen
                                                                         (ii) Extraktion mit Wasser oder sauren und/oder alkalischen wässrigen
                                                                         Lösungen
                                                                         (iii) Fermentation
   A              Sägemehl und Holzschnitt                               Von Holz, das nach dem Einschlag nicht chemisch behandelt wurde
   A              Rindenkompost                                          Von Holz, das nach dem Einschlag nicht chemisch behandelt wurde
   A              Holzasche                                              Von Holz, das nach dem Einschlag nicht chemisch behandelt wurde
   A              Weicherdiges Rohphosphat                               Produkt gemäß Anhang I Abschnitt A.2 Nummer 7 der Verordnung (EG)
                                                                         Nr. 2003/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates2.
                                                                         Cadmiumgehalt höchstens 90 mg/kg P205
   A              Aluminiumcalciumphosphat                               Produkt gemäß Anhang I Abschnitt A.2 Nummer 6 der Verordnung (EG)
                                                                         Nr. 2003/2003.
                                                                         Cadmiumgehalt höchstens 90 mg/kg P205
                                                                         Nur auf alkalischen Böden zu verwenden (pH >7,5).
                                                                         Produkte gemäß Anhang I Abschnitt A.2 Nummer 1 der Verordnung (EG)
   A              Dephosphorationsschlacken
                                                                         Nr. 2003/2003
                                                                         Produkte gemäß Anhang I Abschnitt A.3 Nummer 1 der Verordnung (EG)
   A              Kalirohsalz oder Kainit
                                                                         Nr. 2003/2003
   A              Kaliumsulfat, möglicherweise auch                      Aus Kalirohsalz durch physikalische Extraktion gewonnen, möglicherweise
                  Magnesiumsalz enthaltend                               auch Magnesiumsalz enthaltend
2
  Verordnung (EG) Nr. 2003/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 13. Oktober 2003 über Düngemittel (ABl. L 304 vom 21.11.2003,
  S. 1).
                                                               2
 ---pagebreak---  A   Schlempe und Schlempeextrakt                   Keine Ammoniakschlempe
 A                                                  Nur natürlichen Ursprungs
     Calciumcarbonat, zum Beispiel: Kreide, Mergel,
     Kalksteinmehl, Algenkalk, Phosphatkreide usw.
 B
     Muschelabfälle                                 Nur aus der nachhaltigen Fischerei im Sinne von Artikel 4 Absatz 1
                                                    Nummer 7       der    Verordnung        (EU)     Nr. 1380/2013    oder  aus
                                                    ökologischer/biologischer Aquakultur.
 B
     Eierschalen                                    Produkt darf nicht aus industrieller Tierhaltung stammen.
     Calcium- und Magnesiumcarbonat
                                                    Nur natürlichen Ursprungs.
                                                    z. B. Magnesiumkalk, Magnesiumkalksteinmehl, Kalkstein
 A   Magnesiumsulfat (Kieserit)                     Nur natürlichen Ursprungs.
 A   Calciumchloridlösung                           Blattbehandlung bei Apfelbäumen bei nachgewiesenem Calciummangel.
 A   Calciumsulfat (Gips)                           Produkte gemäß Anhang I Abschnitt D Nummer 1 der Verordnung (EG)
                                                    Nr. 2003/2003.
                                                    Nur natürlichen Ursprungs.
A, B Industriekalk aus der Zuckerherstellung        Nebenprodukt der Zuckerherstellung aus Zuckerrüben und Zuckerrohr
                                                    Nebenprodukt der Siedesalzherstellung aus Sole, die bergmännisch gewonnen
 A   Industriekalk aus der Siedesalzherstellung
                                                    wird.
 A   Elementarer Schwefel                           Produkte gemäß Anhang I Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG)
                                                    Nr. 2003/2003.
 A   Spurenelemente                                 Mineralische Spurennährstoffe gemäß Anhang I Abschnitt E der Verordnung
                                                    (EG) Nr. 2003/2003.
 A   Natriumchlorid
 A   Steinmehl und Tonerde
 B   Leonardit (organisches Sediment mit hohem
     Gehalt an Huminsäuren)                         Ausschließlich als Nebenprodukt aus Bergbautätigkeiten gewonnen.
     Humin- und Fulvinsäuren                        Nur aus anorganischen Salzen/Lösungen außer Ammoniumsalzen oder aus
 B                                                  der Trinkwasseraufbereitung.
 B   Xylit                                          Nur als Nebenprodukt von Bergbautätigkeiten (z. B. Nebenerzeugnis des
                                                    Braunkohlenbergbaus).
 B   Chitin (Polysaccharid, gewonnen aus dem Panzer Nur aus der nachhaltigen Fischerei im Sinne von Artikel 4 Absatz 1
     von Krebstieren)                               Nummer 7       der    Verordnung        (EU)     Nr. 1380/2013    oder  aus
                                                    ökologischer/biologischer Aquakultur.
 B   Organisches Sediment aus Binnengewässern, Ausschließlich organisches Sediment gewonnen als Nebenprodukt der
     entstanden unter Ausschluss von Sauerstoff     Binnenwasserwirtschaft oder aus einstigen Binnengewässern.
     (z. B. Faulschlamm)                            Die Gewinnung sollte gegebenenfalls auf eine Art und Weise erfolgen, die
                                                    minimale Auswirkungen auf das aquatische System hat.
                                                    Ausschließlich Sedimente aus Quellen frei von jeglicher Kontamination
                                                    durch Pestizide, langlebige organische Schadstoffe und benzinähnliche
                                                    Stoffe.
                                                    Höchstgehalt der Trockenmasse in mg/kg: Cadmium: 0,7; Kupfer: 70; Nickel:
                                                    25; Blei: 45; Zink: 200; Quecksilber: 0,4; Chrom (insgesamt): 70; Chrom
                                                    (VI): nicht nachweisbar.
                                                3
 ---pagebreak---   Pflanzenkohle - Pyrolyseprodukt aus einem breiten
B Spektrum von organischen Materialien              Nur aus pflanzlichen Stoffen, unbehandelt oder mit in Anhang II aufgelisteten
  pflanzlichen Ursprungs; wird als Bodenverbesserer Produkten behandelt.
  eingesetzt.
                                                    Höchstwert von 4 mg polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen
                                                    (PAK) pro kg Trockenmasse. Dieser Wert wird alle zwei Jahre überprüft,
                                                    wobei das Risiko der Akkumulation infolge mehrfacher Anwendungen
                                                    Berücksichtigung findet.
                                           “
                                           4
 ---pagebreak---                                                                    ANHANG II
                                                                    „ANHANG II
                                          Pestizide — Pflanzenschutzmittel gemäß Artikel 5 Absatz 1
Alle in diesem Anhang aufgeführten Substanzen müssen zumindest die Verwendungsvorschriften gemäß dem Anhang der
Durchführungsverordnung (EU) Nr. 540/2011 der Kommission3 erfüllen. Strengere Verwendungsvorschriften für die
ökologische/biologische Produktion sind in der zweiten Spalte jeder Tabelle angegeben.
1.          Substanzen pflanzlichen und tierischen Ursprungs
              Bezeichnung                                Beschreibung, Anforderung an die Zusammensetzung,
                                                                          Verwendungsvorschriften
Allium sativum (Knoblauchextrakt)
Azadirachtin aus Azadirachta indica
(Neembaum)
Bienenwachs                                    Einsatz nur beim Baumschnitt/als Wundverschlussmittel.
COS-OGA
Hydrolysiertes Eiweiß, ausgenommen
Gelatine
Laminarin                                      Der Tang wird entweder gemäß Artikel 6d ökologisch/biologisch
                                               angebaut oder gemäß Artikel 6c nachhaltig geerntet.
Maltodextrin
Pheromone                                      Einsatz nur in Fallen und Spendern.
Pflanzenöle                                    Alle Verwendungen zugelassen, außer als Herbizid.
Pyrethrine                                     Nur pflanzlichen Ursprungs
Quassia aus Quassia amara.                     Einsatz nur als Insektizid, Repellent.
Repellents (Geruch) tierischen oder            Nur auf nicht essbare Teile der Pflanze anzuwenden und wenn
pflanzlichen Ursprungs/Schafsfett              Pflanzenmaterial nicht an Schafe oder Ziegen verfüttert wird.
Salix spp. Cortex (auch bekannt als
Weidenrindenextrakt)
Terpene (Eugenol, Geraniol und
Thymol)
2.    Grundstoffe
Grundstoffe (einschließlich: Lecithine,        Nur für die Grundstoffe gemäß Artikel 23 der Verordnung (EG)
Saccharose, Fructose, Essig, Molke‚            Nr. 1107/20095, bei denen es sich um Lebensmittel im Sinne des
Chitosanhydrochlorid4 und Equisetum            Artikels 2 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 handelt und die
arvense usw.)                                  pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind.
                                               Substanzen, die nicht zur Verwendung als Herbizide bestimmt sind.
3.    Mikroorganismen oder von Mikroorganismen erzeugte Substanzen
               Bezeichnung                                Beschreibung, Anforderung an die Zusammensetzung,
                                                                          Verwendungsvorschriften
Mikroorganismen                                 Kein GVO-Ursprung
Spinosad
Cerevisan
3    Durchführungsverordnung (EU) Nr. 540/2011 der Kommission vom 25. Mai 2011 zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 1107/2009 des
     Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Liste zugelassener Wirkstoffe (ABl. L 153 vom 11.6.2011, S. 1).
4    Gewonnen aus nachhaltiger Fischerei oder ökologischer/biologischer Aquakultur.
5    Verordnung (EG) Nr. 1107/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. Oktober 2009 über das Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln
     (ABl. L 309 vom 24.11.2009, S. 1).
                                                                              5
 ---pagebreak--- 4.    Andere als die unter den Nummern 1, 2 und 3 genannten Substanzen
             Bezeichnung                       Beschreibung, Anforderung an die Zusammensetzung,
                                            Verwendungsvorschriften oder Verwendungsbeschränkungen
Aluminiumsilicat (Kaolin)
Calciumhydroxid                        Einsatz als Fungizid nur bei Obstbäumen, einschließlich in
                                       Obstbaumschulen, zur Bekämpfung von Nectria galligena
Kohlendioxid
Kupferverbindungen in Form von:
Kupferhydroxid, Kupferoxychlorid,
Kupferoxid, Kupferkalkbrühe
(Bordeauxbrühe) und dreibasischem
Kupfersulfat
Diammoniumphosphat                     Nur als Lockstoff in Fallen
Ethylen
Fettsäuren                             Alle Verwendungen zugelassen, außer als Herbizid.
Eisen-III-Phosphat (Eisen-III-         Präparate, die zwischen die Kulturpflanzen flächig ausgestreut werden
Orthophosphat)
Wasserstoffperoxid
Kieselgur (Diatomeenerde)
Schwefelkalk (Calciumpolysulfid)
Paraffinöl
Kalium- und Natriumhydrogencarbonat
(auch bekannt als Kalium-/Natrium-
bicarbonat)
Pyrethroide (nur Deltamethrin oder     Nur in Fallen mit spezifischen Lockmitteln; nur gegen Befall mit
Lambda-Cyhalothrin)                    Bactrocera oleae und Ceratitis capitata Wied.
Quarzsand
Natriumchlorid                         Alle Verwendungen zugelassen, außer als Herbizid.
Schwefel
             “
                                                                  6
 ---pagebreak---                                                                   ANHANG III
                                                                   „ANHANG VI
                        In der Tierernährung verwendete Futtermittelzusatzstoffe gemäß Artikel 22 Buchstabe g, Artikel 24 Absatz 2 und
                        Artikel 25m Absatz 2
      Die in diesem Anhang aufgelisteten Zusatzstoffe müssen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des
      Rates zugelassen sein.
1. TECHNOLOGISCHE ZUSATZSTOFFE
       a)         Konservierungsmittel
             Kennnummer oder Funktionsgruppe                                Stoff                    Beschreibung, Verwendungsbedingungen
                           E 200                       Sorbinsäure
                           E 236                       Ameisensäure
                           E 237                       Natriumformiat
                           E 260                       Essigsäure
                           E 270                       Milchsäure
                           E 280                       Propionsäure
                           E 330                       Zitronensäure
   b)         Antioxidantien
        Kennnummer oder Funktionsgruppe                                Stoff                      Beschreibung, Verwendungsbedingungen
                                                  Tocopherolhaltige Extrakte aus pflanzlichen
                      1b306(i)
                                                  Ölen
                                                  Stark     tocopherolhaltige     Extrakte aus
                      1b306(ii)                   pflanzlichen Ölen (mit          hohem Delta-
                                                  Tocopherol-Anteil)
   c)         Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsstoffe und Geliermittel
        Kennnummer oder Funktionsgruppe                                Stoff                      Beschreibung, Verwendungsbedingungen
                      1c322                       Lecithine                                    Nur aus ökologischen/biologischen
                                                                                               Rohstoffen.
                                                                                               Verwendung beschränkt auf Futtermittel für
                                                                                               Aquakulturtiere.
   d)         Bindemittel und Fließhilfsstoffe
        Kennnummer oder Funktionsgruppe                                Stoff                      Beschreibung, Verwendungsbedingungen
                      E 412                       Guarkernmehl
                      E 535                       Natriumferrocyanid
                                                                                               Höchstdosis: 20 mg/kg NaCl (berechnet als
                                                                                               Ferrocyanidanion)
                      E 551b                      Kolloidales Siliciumdioxid
                      E 551c                      Kieselgur (Diatomeenerde, gereinigt)
                      1m558i                      Bentonit
                      E 559                       Kaolinit-Tone, asbestfrei
                                                  Natürliche Mischungen von Steatiten und
                      E 560
                                                  Chlorit
                      E 561                       Vermiculit
                                                                      7
 ---pagebreak---                            E 562                     Sepiolith
                           E 566                     Natrolith-Phonolith
                           1g568                     Klinoptilolit sedimentären Ursprungs
                           E 599                     Perlit
2
   e)         Silierzusatzstoffe
              Kennnummer oder Funktionsgruppe                          Stoff                           Beschreibung, Verwendungsbedingungen
            1k                                                    Enzyme, Mikroorganismen                Nur zulässig für die Silageerzeugung, wenn
                                                                                                         eine angemessene Gärung aufgrund der
                                                                                                         Witterungsverhältnisse nicht möglich ist.
            1k236                                                 Ameisensäure
                                                                                                         Bei der Erzeugung von Silage sind Ameisen-,
                                                                                                         und Propionsäure sowie ihre Natriumsalze nur
            1k237                                                 Natriumformiat
                                                                                                         dann zulässig, wenn eine angemessene Gärung
            1k280                                                 Propionsäure                           aufgrund der Witterungsverhältnisse nicht
                                                                                                         möglich ist.
            1k281                                                 Natriumpropionat
2.    SENSORISCHE ZUSATZSTOFFE
           Kennnummer oder Funktionsgruppe                                 Stoff                          Beschreibung, Verwendungsbedingungen
                                                                                                        Nur Extrakte aus landwirtschaftlichen
          2b                                      Aromastoffe
                                                                                                        Erzeugnissen.
                                                  Castanea sativa Mill.: Edelkastanienholzextrakt
3.    ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHE ZUSATZSTOFFE
      a)           Vitamine, Provitamine und chemisch definierte Stoffe mit ähnlicher Wirkung
           Kennnummer oder
                                                  Stoff                                     Beschreibung, Verwendungsbedingungen
            Funktionsgruppe
          3a                     Vitamine und Provitamine                              aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen gewonnen.
                                                                                       Falls synthetisch gewonnen, dürfen nur diejenigen für
                                                                           Monogastriden und Aquakulturtiere verwendet werden, die mit aus
                                                                           landwirtschaftlichen Erzeugnissen gewonnenen Vitaminen identisch sind.
                                                                                       Falls synthetisch gewonnen, dürfen für Wiederkäuer nur
                                                                           Vitamine A, D und E verwendet werden, die mit aus landwirtschaftlichen
                                                                           Erzeugnissen gewonnenen Vitaminen identisch sind. Die Verwendung ist
                                                                           abhängig von der vorherigen Genehmigung der Mitgliedstaaten auf Basis
                                                                           der Prüfung der Frage, ob ökologische/biologische Wiederkäuer die
                                                                           genannten Vitamine in der notwendigen Menge nicht über ihre
                                                                           Futterration erhalten können.
          3a920                  Betainanhydrat                            Nur für Monogastriden
                                                                           Nur natürlichen Ursprungs und wenn verfügbar ökologischen/biologischen
                                                                           Ursprungs.
       b)          Verbindungen von Spurenelementen
                                 Kennnummer oder                                         Stoff                                Beschreibung,
                                 Funktionsgruppe                                                                        Verwendungsbedingungen
                                 E1 Eisen
                                 3b101                              Eisen(II)carbonat (Siderit)
                                 3b103                              Eisen(II)sulfat-Monohydrat
                                 3b104                              Eisen(II)sulfat-Heptahydrat
                                 3b201                              Kaliumjodid
                                 3b202                              Kalciumjodat, wasserfrei
                                 3b203                              Gecoatetes Kalciumjodat-Granulat, wasserfrei
                                 3b301                              Cobalt(II)acetat-Tetrahydrat
                                 3b302                              Cobalt(II)carbonat
                                                                         8
 ---pagebreak---                       3b303                          Cobalt(II)carbonathydroxid(2:3)-Monohydrat
                      3b304                          Gecoatetes Cobalt(II)carbonat-Granulat
                      3b305                          Cobalt(II)sulfat-Heptahydrat
                      3b402                          Kupfer(II)-carbonat-dihydroxy-Monohydrat
                      3b404                          Kupfer(II)-oxid
                      3b405                          Kupfer(II)-sulfat-Pentahydrat
                      3b409                          Dikupferchlorid-Trihydroxid (TBCC)
                      3b502                          Mangan(II)-oxid
                      3b503                          Mangan(II)sulfat, Monohydrat
                                                     Zinkoxid
                      3b603
                                                     Zinksulfat-Heptahydrat
                      3b604
                      3b605                          Zinksulfat-Monohydrat
                      3b609                          Zinkchloridhydroxid-Monohydrat (TBZC)
                      3b701                          Natriummolybdat-Dihydrat
                      3b801                          Natriumselenit
                      3b810, 3b811, 3b812,           inaktivierte Selenhefe
                      3b813 und 3b817
4.  ZOOTECHNISCHE ZUSATZSTOFFE
   Kennnummer oder                                                                              Beschreibung,
   Funktionsgruppe                                      Stoff                                   Verwendungsbedingungen
   4a, 4b, 4c und 4d  Enzyme und Mikroorganismen in der Kategorie „Zootechnische Zusatzstoffe“
                                                                  “
                                                           9
 ---pagebreak---                                                                ANHANG IV
                                                              „ANHANG VIII
             Bestimmte Erzeugnisse und Stoffe zur Herstellung von verarbeiteten ökologischen/biologischen Lebensmitteln sowie Hefe
             und Hefeprodukten
                                                 gemäß Artikel 27 Absatz 1 Buchstabe a und Artikel 27a Buchstabe a
                                          ABSCHNITT A — LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE, EINSCHLIESSLICH TRÄGER
  Zur Berechnung für die Zwecke von Artikel 23 Absatz 4 Buchstabe a Ziffer ii der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 werden
  Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Spalte „Code“ mit einem Sternchen ausgewiesen sind, zu den Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs
  gerechnet.
                                Aufbereitung
                                    von
                               Lebensmitteln
                                                    Besondere Bedingungen und Einschränkungen, die zusätzlich zu den Vorschriften der
  Code       Bezeichnung     Pflanz- Tieri-                                 Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelten
                             lichen     schen
                             Ur-         Ur-
                             sprungs sprungs
                                               Geaschter Ziegenkäse
                                               Morbier-Käse
E 153    Pflanzenkohle                X
                                               Roter Leicester-Käse
         Annatto,     Bixin,                   Double-Gloucester-Käse
E 160b*                               X
         Norbixin
                                               Cheddar
                                               Mimolette-Käse
E 170    Calciumcarbonat X            X
                                               Darf nicht als Farb- oder Calciumzusatz verwendet werden.
                                               In Obstweinen(Wein aus anderem Obst als Weintrauben, einschließlich Apfel- und Birnenwein)
                                      X (nur
E 220    Schwefeldioxid      X                 sowie Met mit und ohne Zuckerzusatz: 100 mg/l (Höchstwerte beziehen sich auf die in allen
                                      für Met)
                                               Bestandteilen enthaltene Gesamtmenge, ausgedrückt als SO2 mg/l).
         Natrium-
E 223    metabisulfit                 X        Krebstiere
E 224    Kalium-             X        X (nur In Obstweinen(Wein aus anderem Obst als Weintrauben, einschließlich Apfel- und Birnenwein)
         metabisulfit                 für Met) sowie Met mit und ohne Zuckerzusatz: 100 mg/l (Höchstwerte beziehen sich auf die in allen
                                               Bestandteilen enthaltene Gesamtmenge, ausgedrückt als SO2 mg/l).
                                               Für Fleischerzeugnisse. Darf nur verwendet werden, wenn der zuständigen Behörde glaubhaft
                                               nachgewiesen wurde, dass keine technologische Alternative zur Verfügung steht, die dieselben
                                               Garantien bietet und/oder die es gestattet, die besonderen Merkmale des Erzeugnisses
                                               beizubehalten. Nicht in Verbindung mit E252. Richtwert für die Zugabemenge, ausgedrückt in
E250     Natriumnitrit                X        NaNO2: 80 mg/kg, Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO2: 50 mg/kg.
                                               Für Fleischerzeugnisse. Darf nur verwendet werden, wenn der zuständigen Behörde glaubhaft
                                               nachgewiesen wurde, dass keine technologische Alternative zur Verfügung steht, die dieselben
                                               Garantien bietet und/oder die es gestattet, die besonderen Merkmale des Erzeugnisses
                                               beizubehalten. Nicht in Verbindung mit E250. Richtwert für die Zugabemenge, ausgedrückt in
E252     Kaliumnitrat                 X        NaNO3: 80 mg/kg, Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO3: 50 mg/kg.
E 270    Milchsäure          X        X
E 290    Kohlendioxid        X        X
E 296    Äpfelsäure          X
E 300    Ascorbinsäure       X        X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Fleischerzeugnisse.
E 301    Natriumascorbat              X
                                               Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Fleischerzeugnisse in Verbindung mit Nitrit oder Nitrat
         Stark
E 306(*) tocopherolhaltiger X         X        Antioxidans
         Extrakt
E 322(*) Lecithine           X        X
                                               Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse.
                                               Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022. Bis zu diesem
                                               Datum nur, wenn aus ökologischen/biologischen Rohstoffen gewonnen.
                                                                       10
 ---pagebreak--- E 325     Natriumlactat      X        Milch- und Fleischerzeugnisse
E 330     Zitronensäure    X X
E 331     Natriumcitrate   X X
E 333     Calciumcitrate   X
E 334                      X
                                      Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Met.
          Weinsäure           X (nur
          (L(+)-)            für Met)
E 335     Natriumtartrate  X
E 336     Kaliumtartrate   X
          Monocalcium-
E 341 (i)                  X          Triebmittel als Mehlzusatz
          phosphat
          Extrakte aus     X X
          Rosmarin
E 392*                                Nur aus ökologischer/biologischer Produktion
E 400     Alginsäure       X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse
E 401     Natriumalginat   X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse
E 402     Kaliumalginat    X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse
E 406     Agar-Agar        X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milch- und Fleischerzeugnisse
E 407     Carrageen        X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse
          Johannisbrotkern            Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
E 410*                     X X
          mehl
E 412*    Guarkernmehl     X X        Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
E 414*    Gummi arabicum X   X        Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
E 415     Xanthan          X X
                                      Verdickungsmittel
E 417
          Tarakernmehl     X X        Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
                                      Nur in der stark acylhaltigen Form.
E 418     Gellan           X X        Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
                                      Nur pflanzlichen Ursprungs
                                      Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022.
E 422     Glycerin         X X
                                      Für Pflanzenextrakte und Aromen, als Feuchthaltemittel in Gelatinekapseln und zur
                                      Beschichtung von Filmtabletten.
E 440*
          Pektin           X X        Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milcherzeugnisse.
(i)
          Hydroxypropylme             Herstellung von Kapselhüllen.
E 464                      X X
          thylcellulose
                                                               11
 ---pagebreak--- E 500  Natriumcarbonate X         X
       Kalium-
E 501                    X
       carbonate
       Ammonium-
E 503                    X
       carbonate
       Magnesium-
E 504                    X
       carbonate
E 509  Calciumchlorid             X       Milchgerinnung
E 516  Calciumsulfat     X                Träger
                                          Oberflächenbehandlung        von       Laugengebäck      und      Säureregulierung   bei
E 524  Natriumhydroxid X
                                          ökologischen/biologischen Aromen
E 551  Siliciumdioxid    X        X       Für Kräuter und Gewürze in getrockneter Pulverform, Aromen und Propolis
E 553b Talkum            X        X       Für Lebensmittel tierischen Ursprungs: Oberflächenbehandlung von Würsten
                                          Nur als Überzugmittel für Zuckerwaren.
E 901  Bienenwachs       X
                                          Bienenwachs aus ökologischer/biologischer Bienenhaltung
E 903  Carnaubawachs     X                Als Überzugmittel für Zuckerwaren.
                                          Zur konservierenden Beschichtung von Früchten, die im Zuge einer Quarantänemaßnahme zum
                                          Schutz vor Schadorganismen einer Extremkältebehandlung unterzogen werden
                                          (Durchführungsrichtlinie (EU) 2017/1279 der Kommission).6
                                          Nur aus ökologischer/biologischer Produktion. Gilt ab dem 1. Januar 2022. Bis zu diesem
                                          Datum nur, wenn aus ökologischen/biologischen Rohstoffen gewonnen.
E 938  Argon             X        X
E 939  Helium            X        X
E 941  Stickstoff        X        X
E 948  Sauerstoff        X        X
                                          Nur,     wenn     aus     ökologischer/biologischer   Produktion   ohne     Einsatz von
E 968  Erythrit          X        X
                                          Ionenaustauschtechnologie gewonnen.
  6
           Durchführungsrichtlinie (EU) 2017/1279 der Kommission vom 14. Juli 2017 zur Änderung der Anhänge I bis V der Richtlinie
           2000/29/EG des Rates über Maßnahmen zum Schutz der Gemeinschaft gegen die Einschleppung und Ausbreitung von
           Schadorganismen der Pflanzen und Pflanzenerzeugnisse (ABl. L 184 vom 15.7.2017, S. 33).
                                                                  12
 ---pagebreak---       ABSCHNITT B — VERARBEITUNGSHILFSSTOFFE UND SONSTIGE ERZEUGNISSE, DIE BEI DER VERARBEITUNG
  ÖKOLOGISCHER/BIOLOGISCHER ZUTATEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN URSPRUNGS VERWENDET WERDEN DÜRFEN
                                    Aufbereitung von Aufbereitung von
                                                                         Besondere Bedingungen und Einschränkungen, die
                                    Lebensmitteln    Lebensmitteln
                  Bezeichnung                                           zusätzlich zu den Vorschriften der Verordnung (EU)
                                    pflanzlichen     tierischen
                                    Ursprungs        Ursprungs                          Nr. 1333/2008 gelten
Wasser                                 X             X
                                                                      Trinkwasser im Sinne der Richtlinie 98/83/EG des
                                                                      Rates
Calciumchlorid                         X                              Koagulationsmittel
Calciumcarbonat                        X
Calciumhydroxid                        X
Calciumsulfat                          X                              Koagulationsmittel
                                       X                              Koagulationsmittel
Magnesiumchlorid (Nigari)
                                                                      Für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: Trocknen
Kaliumcarbonat                         X                              von Trauben
Natriumcarbonat                        X             X
                                                                      Für     Lebensmittel     tierischen     Ursprungs:     Zur
Milchsäure                                           X                Regulierung des pH-Wertes des Salzbades bei der
                                                                      Käseherstellung
                                                                      Für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: für die
                                                                      Herstellung von Pflanzenproteinextrakten.
L(+)-Milchsäure aus Gärsubstraten      X
Zitronensäure                          X             X
                                                                      Für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs:
Natriumhydroxid                        X                              Für die Zuckerherstellung; für die Gewinnung von Öl,
                                                                      ausgenommen Olivenöl; für die Herstellung von
                                                                      Pflanzenproteinextrakten.
                                                                      Gelatineherstellung
Schwefelsäure                          X             X
                                                                      Zuckerherstellung
Hopfenextrakt                                                         Für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: nur für
                                       X                              antimikrobielle Zwecke bei der Zuckerherstellung.
                                                                      Wenn       verfügbar    aus      ökologischer/biologischer
                                                                      Produktion.
Pinienharzextrakt                                                     Für Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: nur für
                                       X                              antimikrobielle Zwecke bei der Zuckerherstellung.
                                                                      Wenn       verfügbar    aus      ökologischer/biologischer
                                                                      Produktion.
Salzsäure                                            X
                                                                      Für        Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
                                                                      Gelatineherstellung; zur Regulierung des pH-Wertes
                                                                      des Salzbades bei der Herstellung von Gouda-, Edamer
                                                                      und Maasdamer Käse, Boerenkaas, Friese und Leidse
                                                                      Nagelkaas
                                                                      Für        Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Ammoniumhydroxid                                     X                Gelatineherstellung
                                                                      Für        Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Wasserstoffperoxid                                   X                Gelatineherstellung
                                    X
Kohlendioxid                                         X
                                    X
Stickstoff                                           X
                                    X
Ethanol                                              X                Lösungsmittel
                                    X
Gerbsäure                                                             Filtrierhilfe
                                                   13
 ---pagebreak---                                               X
Eiweißalbumin
                                              X
Kasein
Gelatine                                      X
                                              X
Hausenblase
                                              X
                                                                                 Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaumverhüter.
Pflanzliche Öle                                             X                    Nur aus ökologischer/biologischer Produktion.
Siliciumdioxid als Gel oder kolloidale Lösung X
                                              X
Aktivkohle
                                              X                                  In Einklang mit den spezifischen Reinheitsnormen für
Talkum                                                                           den Lebensmittelzusatzstoff E 553b
                                              X                                  Für       Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Bentonit                                                    X                    Verdickungsmittel für Met
                                              X                                  Für       Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Cellulose                                                   X                    Gelatineherstellung
                                              X                                  Für       Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Kieselgur                                                   X                    Gelatineherstellung
                                              X                                  Für       Lebensmittel        tierischen      Ursprungs:
Perlit                                                      X                    Gelatineherstellung
Haselnussschalen                              X
                                              X
Reismehl
                                              X                                  Trennmittel
                                                                                 Bienenwachs aus ökologischer/biologischer
Bienenwachs                                                                      Bienenhaltung
                                              X                                  Trennmittel
                                                                                 Nur aus ökologischer/biologischer Produktion.
                                                                                 Gilt ab dem 1. Januar 2022. Bis zu diesem Datum nur,
                                                                                 wenn aus ökologischen/biologischen Rohstoffen
Carnaubawachs                                                                    gewonnen.
                                                                                 Nur aus ökologischer/biologischer Produktion.
                                                                                 Nur für die Fischverarbeitung. Durch natürliche
                                                                                 Fermentation. Nicht mit oder aus GVO hergestellt.
Essigsäure/Essig                                                  X
                                              X                                  Nur zur Verwendung für die Verarbeitung von
                                                                                 Obstweinen, einschließlich Apfel- und Birnenwein und
Thiaminhydrochlorid                                               X              Met.
                                              X                                  Nur zur Verwendung für die Verarbeitung von
                                                                                 Obstweinen, einschließlich Apfel- und Birnenwein und
Diammoniumphosphat                                                X              Met.
                                              X                                  Die Herkunft des Holzes sollte auf zertifiziertes,
                                                                                 nachhaltig geschlagenes Holz begrenzt sein.
                                                                                 Das verwendete Holz darf keine toxischen Bestandteile
                                                                                 enthalten (Behandlung nach dem Einschlag, natürlich
                                                                                 vorkommende Toxine oder Toxine aus
Holzfasern                                                        X              Mikroorganismen)
ABSCHNITT C — VERARBEITUNGSHILFEN FÜR DIE HERSTELLUNG VON HEFE UND HEFEPRODUKTEN
                                                            Hefezubereitungen /
                           Bezeichnung          Primärhefe                                     Besondere Bedingungen
                                                              -formulierungen
          Calciumchlorid                            X
          Kohlendioxid                              X               X
          Zitronensäure                             X                           zur Regulierung       des    pH-Werts     bei   der
                                                                                Hefeherstellung
          Milchsäure                                X                           zur Regulierung       des    pH-Werts     bei   der
                                                                                Hefeherstellung
          Stickstoff                                X               X
          Sauerstoff                                X               X
                                                                                zur Filterung
          Kartoffelstärke                           X               X
                                                                                Nur aus ökologischer/biologischer Produktion.
          Natriumcarbonat                           X               X           zur Regulierung des pH-Werts
                                                                                Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaumverhüter.
                                                    X               X
          Pflanzliche Öle                                                       Nur aus ökologischer/biologischer Produktion.
                                                           14
 ---pagebreak--- “
  15
 ---pagebreak---                                                                    ANHANG V
                                                                „ANHANG VIIIa
Erzeugnisse und Stoffe gemäß Artikel 29c, die zur Verwendung in oder zur Zugabe zu ökologischen/biologischen Erzeugnissen des
Weinsektors zugelassen sind
                                                                                           Besondere Bedingungen, Einschränkungen im
Art der Behandlung gemäß       Anhang IA   der                                             Rahmen der Grenzen und Auflagen gemäß der
                                               Bezeichnung der Erzeugnisse oder Stoffe
Verordnung (EG) Nr. 606/2009                                                               Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und der
                                                                                           Verordnung (EG) Nr. 606/2009
Nummer 1: Verwendung zur Belüftung oder — Luft
Sauerstoffanreicherung                         — Gasförmiger Sauerstoff
Nummer 3: Zentrifugierung oder Filtrierung                                                 Verwendung nur als inerter Filtrierhilfsstoff
                                               — Perlit
                                               — Cellulose
                                               — Kieselgur
Nummer 4: Verwendung zur Herstellung einer — Stickstoff
inerten Atmosphäre und zur Handhabung des — Kohlendioxid
Erzeugnisses unter Luftabschluss
                                               — Argon
Nummern 5, 15 und 21: Verwendung               — Hefen(1), Heferinden
                                               —    Diammoniumphosphat
Nummer 6: Verwendung                           —   Thiaminhydrochlorid
                                               —    Hefeautolysate
Nummer 7: Verwendung                           —   Schwefeldioxid
                                                                                           (a)   Der maximale Schwefeldioxidgehalt
                                               —    Kaliumdisulfit oder Kaliummetabisulfit       darf bei Rotwein gemäß Anhang I B
                                                                                                 Teil A Nummer 1 Buchstabe a der
                                                                                                 Verordnung (EG) Nr. 606/2009
                                                                                                 100 mg/l bei einem Restzuckergehalt
                                                                                                 unter 2 g/l nicht übersteigen.
                                                                                           (b)   Der maximale Schwefeldioxidgehalt
                                                                                                 darf bei Weißwein und Roséwein
                                                                                                 gemäß Anhang I B Teil A Nummer 1
                                                                                                 Buchstabe b der Verordnung (EG)
                                                                                                 Nr. 606/2009 150 mg/l bei einem
                                                                                                 Restzuckergehalt unter 2 g/l nicht
                                                                                                 übersteigen.
                                                                                           (c)   Bei allen anderen Weinen wird der am
                                                                                                 1. August 2010 gemäß Anhang I B der
                                                                                                 Verordnung (EG) Nr. 606/2009
                                                                                                 angewendete maximale
                                                                                                 Schwefeldioxidgehalt um 30 mg/l
                                                                                                 verringert.
Nummer 9: Verwendung
                                               — Önologische Holzkohle (Aktivkohle)
Nummer 10: Klärung                             —   Speisegelatine (2)
                                               —   Proteine pflanzlichen Ursprungs aus
                                               Weizen oder Erbsen (2)
                                               —   Hausenblase (2)
                                               —   Eieralbumin (2)
                                               —   Tannine (2)
                                               —   Kartoffeleiweiß (2)
                                               — Hefeproteinextrakte (2)
                                               — Kasein
                                               — Aus Aspergillus niger gewonnenes
                                               Chitosan
                                               — Kaliumkaseinat
                                               — Siliciumdioxid
                                               — Bentonit
                                               — pektolytische Enzyme
                                                                     16
 ---pagebreak--- Nummer 12: Verwendung zur Säuerung
                                                       — Milchsäure
                                                       — L(+)-Weinsäure
Nummer 13: Verwendung zur Entsäuerung
                                                       — L(+)-Weinsäure
                                                       — Calciumcarbonat
                                                       — neutrales Kaliumtartrat
                                                       — Kaliumbicarbonat
Nummer 14: Zusatz
                                                       — Aleppokiefernharz
Nummer 17: Verwendung
                                                       — Milchsäurebakterien
Nummer 19: Zusatz
                                                       — L-Ascorbinsäure
Nummer 22: Verwendung zur Belüftung                    — Stickstoff
Nummer 23: Zusatz                                      — Kohlendioxid
Nummer 24: Zugabe zur Stabilisierung des
                                                       — Citronensäure
Weins
Nummer 25: Zusatz                                      —Tannine (2)
Nummer 27: Zusatz                                      — Metaweinsäure
Nummer 28: Verwendung                                  — Gummi arabicum (2)
Nummer 30: Verwendung                                  — Kaliumbitartrat
Nummer 31: Verwendung                                  — Kupfercitrat
Nummer 35: Verwendung                                  — Hefe-Mannoproteine
Nummer 38: Verwendung                                  — Eichenholzstücke
Nummer 39: Verwendung                                  — Kaliumalginat
Nummer 44: Verwendung                                  — aus Aspergillus niger gewonnenes Chitosan
Nummer 51: Verwendung
                                                       — Inaktivierte Hefe
Art der Behandlung gemäß Anhang III — Calciumsulfat                                                      nur für „vino generoso“ oder „vino generoso
Abschnitt A Nummer 2 Buchstabe b der                                                                     de licor“
Verordnung (EG) Nr. 606/2009
(1) Für die individuellen Hefestämme: falls verfügbar, aus ökologischen/biologischen Ausgangsstoffen gewonnen.
(2) Falls verfügbar, aus ökologischen/biologischen Ausgangsstoffen gewonnen.
          “
                                                                              17