CELEX: 32012R0231
Language: nl
Date: 2012-03-09 00:00:00
Title: Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven  Voor de EER relevante tekst

22.3.2012   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 83/1
            
         VERORDENING (EU) Nr. 231/2012 VAN DE COMMISSIE
   van 9 maart 2012
   tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven
   (Voor de EER relevante tekst)
   DE EUROPESE COMMISSIE,
   Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
   Gezien Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (1), en met name artikel 14 en artikel 30, lid 4, en Verordening (EG) nr. 1331/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 tot vaststelling van een uniforme goedkeuringsprocedure voor levensmiddelenadditieven, voedingsenzymen en levensmiddelenaroma's (2), en met name artikel 7, lid 5,
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               Van de in de EU-lijsten in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven moeten de specificaties wat oorsprong, zuiverheidseisen en eventuele andere noodzakelijke informatie betreft, worden vastgesteld.
            
         
               (2)
            
            
               Daartoe moeten de vroegere specificaties van levensmiddelenadditieven in Richtlijn 2008/128/EG van de Commissie van 22 december 2008 houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleurstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (3), Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) en Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie van 17 juni 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor zoetstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (5) geactualiseerd en in deze verordening overgenomen worden. Die richtlijnen moeten dan ook worden ingetrokken.
            
         
               (3)
            
            
               Er moet rekening worden gehouden met de specificaties en analysemethoden die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA) zijn opgesteld.
            
         
               (4)
            
            
               De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft advies uitgebracht over de veiligheid van basisch methacrylaatcopolymeer (6) als glansmiddel. Dat levensmiddelenadditief is vervolgens voor specifieke toepassingen toegestaan en heeft het nummer E 1205 gekregen. Daarom moeten de specificaties van dat levensmiddelenadditief worden vastgesteld.
            
         
               (5)
            
            
               Volgens informatie van de levensmiddelenfabrikanten worden de levensmiddelenkleurstoffen ethylester van bèta-apo-8'-caroteenzuur (E 160f) en bruin FK (E 154), alsmede de aluminium bevattende draagstof bentoniet (E 558) niet meer gebruikt. De huidige specificaties van die levensmiddelenadditieven hoeven dus niet in deze verordening overgenomen te worden.
            
         
               (6)
            
            
               Op 10 februari 2010 heeft de EFSA advies uitgebracht over de veiligheid van sucrose-esters van vetzuren (E 473), bereid uit vinylesters van vetzuren (7). Op grond daarvan moeten de huidige specificaties worden aangepast, waarbij met name de maximumgehalten aan verontreinigingen die voor de veiligheid van belang zijn, verlaagd moeten worden.
            
         
               (7)
            
            
               De huidige specifieke zuiverheidseisen moeten worden aangepast door de maximumgehalten voor relevante afzonderlijke zware metalen zo mogelijk te verlagen indien de JECFA-grenswaarden lager zijn dan de momenteel geldende waarden. In overeenstemming met deze benadering moeten de grenswaarden voor de verontreiniging 4-methylimidazool in ammoniakkaramel (E 150c), voor sulfaatas in bètacaroteen (E 160a (i)) en voor magnesium- en alkalimetaalzouten in calciumcarbonaat (E 170) worden verlaagd. Van die benadering mag alleen worden afgeweken voor de additieven trinatriumcitraat (E 331 (iii)) (loodgehalte), carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a) (cadmiumgehalte), aangezien de fabrikanten hebben verklaard dat strengere bepalingen van de Unie, die in overeenstemming zouden zijn met de JECFA-grenswaarden, om technische redenen onmogelijk nageleefd zouden kunnen worden. De bijdrage van de totale inname van die twee verontreinigingen (lood en cadmium) in de drie genoemde levensmiddelenadditieven wordt niet significant geacht. Voor fosfaten (E 338-E 341 en E 450-E 452) moeten daarentegen wel nieuwe, beduidend lagere waarden worden vastgesteld, in vergelijking met de door het JECFA aangegeven waarden, gezien de nieuwe ontwikkelingen in het fabricageproces en met inachtneming van de recente aanbevelingen van de EFSA over het beperken van de inname van arseen, in het bijzonder in anorganische vorm (8). Bovendien moet met het oog op de veiligheid een nieuwe bepaling betreffende arseen worden vastgesteld voor glutaminezuur (E 620). Al met al profiteert de consument van deze aanpassingen aangezien de maximumgehalten voor zware metalen over de hele linie en in de meeste levensmiddelenadditieven lager worden. In de specificaties moet uitvoerige informatie over het productieproces en de uitgangsmaterialen van een levensmiddelenadditief worden vastgesteld om eventuele toekomstige beslissingen krachtens artikel 12 van Verordening (EG) nr. 1333/2008 te vergemakkelijken.
            
         
               (8)
            
            
               De specificaties mogen geen organoleptische tests betreffende de smaak bevatten, omdat van de controleautoriteiten niet mag worden verwacht dat zij het risico aangaan een chemische stof te proeven.
            
         
               (9)
            
            
               In de specificaties moeten geen klassen worden genoemd, aangezien dat niets toevoegt.
            
         
               (10)
            
            
               De specificaties mogen geen ongespecificeerde waarde voor „zware metalen” aangeven, aangezien die niet gerelateerd is aan de toxiciteit maar het resultaat is van een globale analysemethode. Parameters voor afzonderlijke zware metalen zijn wel relevant voor de toxiciteit en worden in de specificaties opgenomen.
            
         
               (11)
            
            
               Sommige levensmiddelenadditieven zijn in de verschillende bepalingen van Richtlijn 95/2/EG (9) momenteel onder uiteenlopende namen opgenomen, namelijk carboxymethylcellulose (E 466), vernette natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose (E 469) en bijenwas, wit en geel (E 901). De bij deze verordening vastgestelde specificaties moeten naar die verschillende namen verwijzen.
            
         
               (12)
            
            
               De huidige bepalingen voor polycyclische aromatische koolwaterstoffen (paks) zijn te algemeen en niet relevant voor de veiligheid; zij moeten worden vervangen door maximumwaarden voor de afzonderlijke paks die van belang zijn voor de levensmiddelenadditieven plantaardige koolstof (E 153) en microkristallijne was (E 905). Er moeten soortgelijke maximumwaarden worden vastgesteld voor formaldehyde in carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a), voor bepaalde microbiologische criteria in agaragar (E 406) en voor Salmonella spp. in door middel van fermentatie vervaardigde mannitol (E 421 (ii)).
            
         
               (13)
            
            
               Het gebruik van propaan-2-ol (isopropanol, isopropylalcohol) voor de vervaardiging van de additieven curcumine (E 100) en paprika-extract (E 160c) moet worden toegestaan, overeenkomstig de specificaties van het JECFA, aangezien dit gebruik door de EFSA veilig geacht wordt (10). Het gebruik van ethanol ter vervanging van propaan-2-ol bij de vervaardiging van gellangom (E 418) moet worden toegestaan als het eindproduct aan alle overige specificaties voldoet en het gebruik van ethanol als een geringer veiligheidsrisico beschouwd wordt.
            
         
               (14)
            
            
               Het percentage van het kleurbestanddeel in cochenille, karmijnzuur, karmijn (E 120) moet worden gepreciseerd, aangezien de maximumwaarden betrekking moeten hebben op de hoeveelheden van dat bestanddeel.
            
         
               (15)
            
            
               De nummering van de subcategorieën van carotenen (E 160a) moet in overeenstemming gebracht worden met de nummering van de Codex alimentarius.
            
         
               (16)
            
            
               De vaste vorm van melkzuur (E 270) moet ook in de specificaties worden vermeld, aangezien dit additief nu in vaste vorm kan worden vervaardigd en er geen veiligheidsrisico bestaat.
            
         
               (17)
            
            
               De temperatuur die nu vermeld staat voor het gewichtsverlies bij drogen van het anhydraat van mononatriumcitraat (E 331 (i)) moet worden gewijzigd, omdat de stof bij de momenteel beschreven omstandigheden ontleedt. De droogcondities voor trinatriumcitraat (E 331 (iii)) moeten ook worden gewijzigd, om de methode beter reproduceerbaar te maken.
            
         
               (18)
            
            
               De huidige specifieke absorptie van alfa-tocoferol (E 307) moet worden gecorrigeerd en het sublimatiepunt van sorbinezuur (E 200) is niet relevant en moet worden vervangen door een „oplosbaarheidstest”. De specificatie van de bacteriën die voor de vervaardiging van nisine (E 234) en natamycine (E 235) mogen worden gebruikt, moet in overeenstemming worden gebracht met de huidige taxonomische nomenclatuur.
            
         
               (19)
            
            
               Aangezien er nieuwe, innovatieve fabricagemethoden zijn waarmee minder verontreinigde levensmiddelenadditieven geproduceerd kunnen worden, moet de aanwezigheid van aluminium in levensmiddelenadditieven worden beperkt. Met het oog op een grotere rechtszekerheid en vermijding van discriminatie moet de fabrikanten van levensmiddelenadditieven een overgangsperiode worden geboden om zich geleidelijk aan die beperkingen aan te passen.
            
         
               (20)
            
            
               Waar van toepassing moeten er maximumwaarden voor aluminium in levensmiddelenadditieven worden vastgesteld, met name voor calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)) voor gebruik in voeding voor zuigelingen en peuters (11), zoals aangegeven in het advies van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van 7 juni 1996 (12). In dit verband moet ook een maximum voor aluminium in calciumcitraat (E 333) worden vastgesteld.
            
         
               (21)
            
            
               De maxima voor aluminium in calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdifosfaat (E 450 (i)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moeten worden gewijzigd overeenkomstig het advies van de EFSA van 22 mei 2008 (13). De huidige maxima moeten worden verlaagd als dat technisch mogelijk is en de bijdrage tot de totale aluminiuminname significant is. In dit verband mogen aluminiumlakken van afzonderlijke levensmiddelenkleurstoffen alleen worden toegestaan als daarvoor een technische noodzaak bestaat.
            
         
               (22)
            
            
               De bepalingen betreffende de maxima voor aluminium in dicalciumfosfaat (E 341 (ii)), tricalciumfosfaat (E 341 (iii)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) mogen niet leiden tot een verstoring van de markt als gevolg van onvoldoende beschikbaarheid van deze stoffen.
            
         
               (23)
            
            
               Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 258/2010 van de Commissie van 25 maart 2010 tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico's van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (14) moeten maxima worden vastgesteld voor de verontreiniging pentachloorfenol in guarpitmeel (E 412).
            
         
               (24)
            
            
               In overweging 48 van Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie van 19 december 2006 tot vaststelling van de maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (15) wordt de lidstaten verzocht andere levensmiddelen dan in de verordening worden vermeld op de aanwezigheid van 3-MCPD te onderzoeken, teneinde te overwegen of het noodzakelijk is maximumgehalten voor die stof vast te stellen. De Franse autoriteiten hebben gegevens verstrekt over hoge concentraties 3-MCPD in het levensmiddelenadditief glycerol (E 422) en de gemiddelde gebruikte hoeveelheden van dit additief in diverse categorieën levensmiddelen. Er moeten maximumgehalten voor 3-MCPD in dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld om te voorkomen dat die stof in het uiteindelijke levensmiddel in een hogere concentratie dan toegestaan aanwezig is, met inachtneming van de verdunningsfactor.
            
         
               (25)
            
            
               In verband met de ontwikkelingen in de analysemethoden moeten enkele van de huidige specificaties worden bijgesteld. De huidige grenswaarde „niet detecteerbaar” hangt samen met de ontwikkeling van de analysemethoden en moet door een numerieke waarde worden vervangen voor de additieven esters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E 472a-f), polyglycerolesters van vetzuren (E 475) en esters van propaan-1,2-diol met vetzuren (E 477).
            
         
               (26)
            
            
               De specificaties met betrekking tot de vervaardiging van mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) moeten worden bijgewerkt, aangezien in plaats van alkalimetaalbasen tegenwoordig minder reactieve zouten daarvan worden gebruikt.
            
         
               (27)
            
            
               Het huidige criterium „vrije vetzuren” voor de additieven mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) en mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is niet relevant. Het moet worden vervangen door het criterium „zuurgetal”, dat een betere weergave is van de titrimetrische bepaling van de vrije zuurgroepen. Dit sluit aan bij het 71e verslag over levensmiddelenadditieven van het JECFA (16), waarin deze wijziging voor mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is geïntroduceerd.
            
         
               (28)
            
            
               De huidige, foutieve beschrijving van het additief magnesiumoxide (E 530) moet worden gecorrigeerd aan de hand van informatie van de fabrikanten, zodat hij in overeenstemming is met de Europese Farmacopee (17). De huidige maximumwaarde voor reducerende stoffen in het additief gluconzuur (E 574) moet ook worden aangepast, aangezien deze waarde technisch niet haalbaar is. Voor de schatting van het watergehalte van xylitol (E 967) moet de huidige methode op basis van het „gewichtsverlies bij drogen” door een betere methode worden vervangen.
            
         
               (29)
            
            
               Enkele van de huidige specificaties voor het additief candelillawas (E 902) moeten niet in deze verordening worden overgenomen omdat zij onjuist zijn. Bij calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moet de huidige vermelding betreffende P2O5 worden gecorrigeerd.
            
         
               (30)
            
            
               Bij de huidige vermelding „gehalte” van thaumatine (E 957) moet een omrekeningsfactor worden gecorrigeerd. Die factor moet worden gebruikt bij de kjeldahlmethode ter bepaling van het totaalgehalte van de stof op basis van de meting van het stikstofgehalte. De omrekeningsfactor moet worden aangepast op grond van de desbetreffende gepubliceerde literatuur over thaumatine (E 957).
            
         
               (31)
            
            
               De EFSA heeft de veiligheid van steviolglycosiden als zoetstof beoordeeld en daar op 10 maart 2010 advies over uitgebracht (18). Het gebruik van steviolglycosiden, waaraan het nummer E 960 is toegewezen, is inmiddels toegestaan onder welbepaalde gebruiksvoorwaarden. Daarom moeten de specificaties van dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld.
            
         
               (32)
            
            
               Als gevolg van een wijziging in de taxonomie moeten de huidige specificaties van het uitgangsmateriaal (gisten) voor de vervaardiging van erytritol (E 968) worden geactualiseerd.
            
         
               (33)
            
            
               De huidige specificatie van quillaja-extract (E 999) wat betreft het pH-bereik moet in overeenstemming gebracht worden met de JECFA-specificatie.
            
         
               (34)
            
            
               De combinatie van citroenzuur en fosforzuur, die elk afzonderlijk bij de vervaardiging van het additief polydextrose (E 1200) mogen worden gebruikt, moet worden toegestaan zolang het eindproduct aan de zuiverheidseisen voldoet, aangezien hierdoor de opbrengst verbetert en de reactiekinetiek beter in de hand gehouden kan worden. Deze wijziging heeft geen gevolgen voor de veiligheid.
            
         
               (35)
            
            
               In tegenstelling tot wat bij kleine moleculen het geval is, is de molecuulmassa van een polymeer geen vaste waarde. Een bepaald polymeer kan bestaan uit moleculen van uiteenlopende massa. Die massaverdeling is onder meer afhankelijk van de wijze waarop het polymeer is gemaakt. De fysische eigenschappen en het gedrag van polymeren hangen af van de massa en de verdeling van moleculen met een bepaalde massa in het mengsel. Er zijn diverse mathematische modellen beschikbaar om de verdeling van moleculen in het mengsel te beschrijven. In de wetenschappelijke literatuur wordt het gebruik van de massagewogen gemiddelde molecuulmassa aanbevolen om polymeren te beschrijven. De specificaties van polyvinylpyrrolidon (E 1201) moeten in die zin worden gewijzigd.
            
         
               (36)
            
            
               Het criterium „destillatietraject” in de huidige specificaties van propaan-1,2-diol (E 1520) leidt tot conclusies die strijdig zijn met de resultaten van de gehaltebepaling. Dat criterium moet daarom worden gecorrigeerd en „destillatietest” worden genoemd.
            
         
               (37)
            
            
               De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, en het Europees Parlement noch de Raad hebben zich daartegen verzet,
            
         HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
   Artikel 1
   Specificaties van levensmiddelenadditieven
   De specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven, met inbegrip van kleurstoffen en zoetstoffen, staan vermeld in de bijlage bij deze verordening.
   Artikel 2
   Intrekking
   De Richtlijnen 2008/60/EG, 2008/84/EG en 2008/128/EG worden ingetrokken met ingang van 1 december 2012.
   Artikel 3
   Overgangsmaatregelen
   Levensmiddelen die levensmiddelenadditieven bevatten die niet aan deze verordening voldoen maar voor 1 december 2012 legaal in de handel zijn gebracht, mogen worden verkocht zolang de voorraad strekt.
   Artikel 4
   Inwerkingtreding
   Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
   Zij is van toepassing met ingang van 1 december 2012.
   De specificaties in de bijlage voor de additieven steviolglycosiden (E 960) en basisch methacrylaatcopolymeer (E 1205) zijn echter van toepassing met ingang van de datum van inwerkingtreding van deze verordening.
   
      Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
      Gedaan te Brussel, 9 maart 2012.
      
         
            Voor de Commissie
         
         
            De voorzitter
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 16.
   
      (2)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 1.
   
      (3)  PB L 6 van 10.1.2009, blz. 20.
   
      (4)  PB L 253 van 20.9.2008, blz. 1.
   
      (5)  PB L 158 van 18.6.2008, blz. 17.
   
      (6)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
   
      (7)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.
   
      (8)  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
   
      (9)  PB L 61 van 18.3.1995, blz. 1.
   
      (10)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
   
      (11)  Zoals gedefinieerd in Richtlijn 2006/125/EG van de Commissie van 5 december 2006 inzake bewerkte voedingsmiddelen op basis van granen en babyvoeding voor zuigelingen en peuters (gecodificeerde versie) (PB L 339 van 6.12.2006, blz. 16).
   
      (12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), blz. 13-30, (1997).
   
      (13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. The EFSA Journal (2008) 754, blz. 1-34.
   
      (14)  PB L 80 van 26.3.2010, blz. 28.
   
      (15)  PB L 364 van 20.12.2006, blz. 5.
   
      (16)  WHO Technical Report Series, No 956, 2010.
   
      (17)  Europese Farmacopee 7.0 deel 2, blz. 2415-2416.
   
      (18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
   
      BIJLAGE
      
         Opmerking: Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.
      
         Aluminiumlakken voor gebruik in kleurstoffen, mits uitdrukkelijk vermeld
      
      
                  
                     Definitie:
                  
               
               
                  Aluminiumlakken worden bereid door reactie van kleurstoffen die aan de zuiverheidseisen in het desbetreffende specificatiedocument voldoen met aluminiumoxide in aanwezigheid van water. Het aluminiumoxide is gewoonlijk vers bereid, ongedroogd materiaal dat is verkregen door reactie van aluminiumsulfaat of aluminiumchloride met natriumcarbonaat, calciumcarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, calciumwaterstofcarbonaat of ammoniak. Na de lakvorming wordt het product afgefiltreerd, met water gewassen en gedroogd. In het uiteindelijke product kan ook niet-omgezet aluminiumoxide aanwezig zijn.
               
            
                  In HCl onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  In NaOH onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 %, alleen voor E 127 erytrosine
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal dan 0,2 % in neutraal milieu
                  Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor de desbetreffende kleurstoffen
               
            
         E 100 CURCUMINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3, kurkumageel, diferuloylmethaan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Curcumine wordt verkregen door oplosmiddelextractie van kurkuma (geelwortel), de gemalen wortelstokken van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat grotendeels uit curcuminen, dat wil zeggen het kleurbestanddeel 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-hepta-1,6-dieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivaten daarvan, in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden oliën en harsen aanwezig zijn die van nature in kurkuma voorkomen.
                  Curcumine wordt ook in de vorm van aluminiumlak gebruikt; het aluminiumgehalte is minder dan 30 %.
                  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, koolstofdioxide, dichloormethaan, butaan-1-ol, methanol, ethanol, hexaan, propaan-2-ol.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion
                           
                        
            
                  Molecuulformule
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
               
                  
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
               
                  
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen
                  
                     1 607 bij circa 426 nm in ethanol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Oranjegeel kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in ethanol bij circa 426 nm
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  179-182 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Ethylacetaat
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Aceton
               
            
                  Butaan-1-ol
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 101 (i) RIBOFLAVINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Lactoflavine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazine
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  376,37
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
                  
                      328 bij circa 444 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33
               
               
                  in waterige oplossing
               
            
                  De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,36 en 0,39
               
            
                  Maximum in water bij circa 375 nm
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen –115° en –140° in 0,05 N natriumhydroxideoplossing
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg, berekend als aniline
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 101 (ii) RIBOFLAVINE-5'-FOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Riboflavine-5'-fosfaat-natrium
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Deze specificaties gelden voor riboflavine-5'-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrije riboflavine en riboflavinedifosfaat.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosfaat; mononatriumzout van de 5'-monofosfaatester van riboflavine
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Dihydraat: C17H20N4NaO9P·2H2O
               
            
                  Anhydraat: C17H20N4NaO9P
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  514,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P·2H2O
                  
                      250 bij circa 375 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34
               
               
                  in waterige oplossing
               
            
                  De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,35 en 0,40
               
            
                  Maximum in water bij circa 375 nm
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 38° en + 42° in 5 M zoutzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (5 uur vacuüm boven P2O5 bij 100 °C) voor het dihydraat
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 25 %
               
            
                  Anorganisch fosfaat
               
               
                  Maximaal 1,0 %, berekend als PO4 op watervrije basis
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Riboflavine (vrij): maximaal 6 %
                  Riboflavinedifosfaat: maximaal 6 %
               
            
                  Primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg, berekend als aniline
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 102 TARTRAZINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Tartrazine wordt bereid uit 4-aminobenzeensulfonzuur, dat met zoutzuur en natriumnitriet wordt gediazoteerd. De diazoverbinding wordt vervolgens gekoppeld aan 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazool-3-carbonzuur of aan de methylester, de ethylester of een zout van dit carbonzuur. De verkregen kleurstof wordt gezuiverd en als het natriumzout geïsoleerd. Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  534,37
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      530 bij circa 426 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtoranje poeder of korrels
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Geel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 426 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-hydrazinobenzeensulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  4-aminobenzeensulfonzuur
               
            
                  5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazoline-3-carbonzuur
               
            
                  4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)
               
            
                  tetrahydroxybarnsteenzuur
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 104 CHINOLINEGEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion of een mengsel van ongeveer tweederde 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion en eenderde 2-[2-(6-methylchinolyl)]indaan-1,3-dion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbinding en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion (hoofdbestanddeel)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  477,38 (hoofdbestanddeel)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  Chinolinegeel moet de volgende samenstelling hebben:
                  van het totaal aan aanwezige kleurstoffen
                  
                              —
                           
                           
                              bestaat minimaal 80 % uit dinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diondisulfonaten
                           
                        
                              —
                           
                           
                              bestaat maximaal 15 % uit natrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dionmonosulfonaten
                           
                        
                              —
                           
                           
                              bestaat maximaal 7,0 % uit trinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diontrisulfonaat
                           
                        
                      865 (hoofdbestanddeel) bij circa 411 nm in waterige azijnzuuroplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, geel
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Geel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in verdund azijnzuur met pH 5 bij circa 411 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 4,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  2-methylchinoline
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  2-methylchinolinesulfonzuur
               
            
                  ftaalzuur
               
            
                  2,6-dimethylchinoline
               
            
                  2,6-dimethylchinolinesulfonzuur
               
            
                  2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 110 ZONNEGEEL FCF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Yellow 3, oranjegeel S
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Zonnegeel FCF wordt bereid door diazotering van 4-aminobenzeensulfonzuur met zoutzuur en natriumnitriet of zwavelzuur en natriumnitriet. De diazoverbinding wordt gekoppeld aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. De kleurstof wordt geïsoleerd als het natriumzout en gedroogd.
                  Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  452,37
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      555 bij circa 485 nm in waterige oplossing bij pH 7
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, oranjerood
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Oranje
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 485 nm bij pH 7
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 5,0 %
               
            
                  1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Soedan I)
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobenzeensulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur
               
            
                  6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur
               
            
                  7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur
               
            
                  4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)
               
            
                  6,6'-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur)
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 120 COCHENILLE, KARMIJNZUUR, KARMIJN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Red 4
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille, dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa.
                  Het kleurbestanddeel is karmijnzuur.
                  Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijn) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn.
                  In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of in combinatie, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn.
                  Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect afkomstig is, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3; karmijn: 215-724-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoantraceen-2-carbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerde aluminiumchelaat van dit zuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C22H20O13 (karmijnzuur)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  492,39 (karmijnzuur)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; Minimaal 50 % karmijnzuur in chelaten
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kruimelige vaste stof of poeder, rood tot donkerrood. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in ammonia bij circa 518 nm
                  Maximum in verdund zoutzuur bij circa 494 nm voor karmijnzuur
                  
                      139 bij de piek omstreeks 494 nm in verdund zoutzuur voor karmijnzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 122 AZORUBINE, KARMOZIJN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  502,44
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      510 bij circa 516 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, rood tot kastanjebruin
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Rood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 516 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  4-hydroxynaftaleen1-sulfonzuur
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 123 AMARANT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Amarant wordt bereid door koppeling van 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur aan 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur.
                  Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  604,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      440 bij circa 520 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, roodbruin
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Rood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 520 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 3,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur
               
            
                  6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur
               
            
                  7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur
               
            
                  7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 124 PONCEAU 4R, COCHENILLEROOD A
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Red 7, New Coccine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Ponceau 4R wordt verkregen door koppeling van gediazoteerd naftionzuur aan G-zuur (2-naftol-6,8-disulfonzuur) en omzetting van het koppelingsproduct in het trinatriumzout.
                  Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  604,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      430 bij circa 505 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, roodachtig
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Rood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 505 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur
               
            
                  3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur
               
            
                  6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur
               
            
                  7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 127 ERYTROSINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)benzoaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt bereid door jodering van fluoresceïne, het condensatieproduct van resorcinol en ftaalzuuranhydride.
                  Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxoxantheen-9-yl)benzoaat, monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C20H6I4Na2O5·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  897,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout
                  
                     1 100 bij circa 526 nm in waterige oplossing bij pH 7
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, rood
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Rood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 526 nm bij pH 7
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Anorganische jodiden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, berekend als natriumjodide
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen (behalve fluoresceïne)
               
               
                  Maximaal 4,0 %
               
            
                  Fluoresceïne
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  trijoodresorcinol
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-dihydroxy-3,5-dijoodbenzoyl)benzoëzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH tussen 7 en 8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 129 ALLURAROOD AC
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt bereid door koppeling van gediazoteerd 5-amino-4-methoxytolueen-2-sulfonzuur aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur.
                  Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  496,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      540 bij circa 504 nm in waterige oplossing bij pH 7
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, donkerrood
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Rood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 504 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 3,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur, natriumzout
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  4-amino-5-methoxy-2-methylbenzeensulfonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  6,6-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur), dinatriumzout
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 131 PATENTBLAUW V
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit de calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Het kaliumzout is eveneens toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Calciumverbinding: C27H31N2O7S2Ca1/2
                  
                  Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Calciumverbinding: 579,72
                  Natriumverbinding: 582,67
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                     2 000 bij circa 638 nm in waterige oplossing bij pH 5
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, donkerblauw
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Blauw
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij 638 nm bij pH 5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 2,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  3-hydroxybenzaldehyde
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  3-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  3-hydroxy-4-sulfobenzoëzuur
               
            
                  
                     N,N-diëthylaminobenzeensulfonzuur
               
            
                  Leukobase
               
               
                  Maximaal 4,0 %
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 132 INDIGOTINE, INDIGOKARMIJN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat en dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
                  Indigokarmijn wordt verkregen door sulfonering van indigo. Dit wordt uitgevoerd door indigo of indigopasta met zwavelzuur te verwarmen. Vervolgens wordt de kleurstof geïsoleerd en gezuiverd.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  466,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout;
                  dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 18 %
                  
                      480 bij circa 610 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, donkerblauw
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Blauw
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 610 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Met uitzondering van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 1,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  isatine-5-sulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,5 %
               
            
                  5-sulfoantranilzuur
               
            
                  antranilzuur
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 133 BRILJANTBLAUW FCF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  792,84
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                     1 630 bij circa 630 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, roodachtig blauw
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Blauw
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 630 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 6,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  som van 2-, 3- en 4-formylbenzeensulfonzuur
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  3-(N-ethyl-4-sulfofenylamino)-methylbenzeensulfonzuur
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Leukobase
               
               
                  Maximaal 5,0 %
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % bij pH 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 140 (i) CHLOROFYLEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, Magnesiumchlorofyl, magnesiumfeofytine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Chlorofylen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofylen worden verwijderd, waardoor de overeenkomstige feofytinen worden gevormd. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofylen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Chlorofylen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  De belangrijkste kleurstoffen zijn:
                  fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine a), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl a)
                  fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine b), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl b)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5
                  
                  Chlorofyl a: C55H74N4O5
                  
                  Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6
                  
                  Chlorofyl b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51
                  Chlorofyl a: 871,22
                  Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49
                  Chlorofyl b: 885,20
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal aan gecombineerde chlorofylen en de magnesiumcomplexen daarvan minimaal 10 %
                  
                      700 bij circa 409 nm in chloroform
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in chloroform bij circa 409 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 140 (ii) CHLOROFYLINEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, natriumchlorofyline, kaliumchlorofyline
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  De alkalimetaalzouten van chlorofylinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.
                  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline a)
                              en
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline b)
                           
                        Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclopentenylring gesplitst worden, waardoor een derde carboxylgroep wordt gevormd.
                  Er kunnen ook magnesiumcomplexen aanwezig zijn
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Chlorofyline a (zuurvorm): C34H34N4O5
                  
                  Chlorofyline b (zuurvorm): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Chlorofyline a: 578,68
                  Chlorofyline b: 592,66
                  Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal aan chlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster
                  
                      700 bij circa 405 nm in waterige oplossing bij pH 9
                  
                      140 bij circa 653 nm in waterige oplossing bij pH 9
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkergroen tot blauwzwart poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 9 bij circa 405 nm en circa 653 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 141 (i) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Kopercomplexen van chlorofylen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn koperfeofytinen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  [Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl a)
                  [Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl b)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5
                  
                  Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Koperchlorofyl a: 932,75
                  Koperchlorofyl b: 946,73
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal gehalte aan koperchlorofylen minimaal 10 %
                  
                      540 bij circa 422 nm in chloroform
                  
                      300 bij circa 652 nm in chloroform
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxima in chloroform bij circa 422 nm en circa 652 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Koperionen
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Koper totaal
               
               
                  Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 141 (ii) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLINEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumkoperchlorofyline, kaliumkoperchlorofyline, CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  De alkalimetaalzouten van koperchlorofylinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofylinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.
                  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline a) en 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline b)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Koperchlorofyline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5
                  
                  Koperchlorofyline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Koperchlorofyline a: 640,20
                  Koperchlorofyline b: 654,18
                  Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal aan koperchlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster
                  
                      565 bij circa 405 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5
                  
                      145 bij circa 630 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkergroen tot blauwzwart poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 bij circa 405 nm en circa 630 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Koperionen
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Koper totaal
               
               
                  Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperchlorofylinen
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 142 GROEN S
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Green 4, Briljantgroen BS
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium; natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminiocyclohexa-2,5-diënylideen)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatieve naam)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  576,63
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                     1 720 bij circa 632 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, donkerblauw of donkergroen
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Blauw of groen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 632 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4,4'-bis(dimethylamino)benzhydrylalcohol
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  4,4'-bis(dimethylamino)benzofenon
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Leukobase
               
               
                  Maximaal 5,0 %
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 150a KARAMEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Basische karamel
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Karamel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose). Ter bevordering van de karamellisering mogen zuren, basen en zouten worden toegevoegd, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Maximaal 50 %
               
            
                  Door fosforylcellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Maximaal 50 %
               
            
                  Kleurintensiteit (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Stikstof totaal
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Zwavel totaal
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 150b ALKALI-SULFIETKARAMEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Alkali-sulfietkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet en natriumwaterstofsulfiet); er mogen geen ammoniumverbindingen worden gebruikt.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Meer dan 50 %
               
            
                  Kleurintensiteit (2)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Stikstof totaal
               
               
                  Maximaal 0,3 % (3)
                  
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 0,2 % (3)
                  
               
            
                  Zwavel totaal
               
               
                  0,3-3,5 % (3)
                  
               
            
                  Door DEAE-cellulose gebonden zwavel
               
               
                  Meer dan 40 %
               
            
                  Extinctieverhouding van door DEAE-cellulose gebonden kleurstof
               
               
                  19-34
               
            
                  Extinctieverhouding (A280/560)
               
               
                  Groter dan 50
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 150c AMMONIAKKARAMEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat en ammoniumfosfaat); er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Maximaal 50 %
               
            
                  Door fosforylcellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Meer dan 50 %
               
            
                  Kleurintensiteit (4)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Ammoniakstikstof
               
               
                  Maximaal 0,3 % (5)
                  
               
            
                  4-Methylimidazool
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg (5)
                  
               
            
                  2-Acetyl-4-(tetrahydroxybutyl)imidazool
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (5)
                  
               
            
                  Zwavel totaal
               
               
                  Maximaal 0,2 % (5)
                  
               
            
                  Stikstof totaal
               
               
                  0,7-3,3 % (5)
                  
               
            
                  Extinctieverhouding van door fosforylcellulose gebonden kleurstof
               
               
                  13-35
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 150d SULFIET-AMMONIAKKARAMEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sulfiet-ammoniakkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet, natriumwaterstofsulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumwaterstofsulfiet).
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof
               
               
                  Meer dan 50 %
               
            
                  Kleurintensiteit (6)
                  
               
               
                  0,10-0,60
               
            
                  Ammoniakstikstof
               
               
                  Maximaal 0,6 % (7)
                  
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 0,2 % (7)
                  
               
            
                  4-Methylimidazool
               
               
                  Maximaal 250 mg/kg (7)
                  
               
            
                  Stikstof totaal
               
               
                  0,3-1,7 % (7)
                  
               
            
                  Zwavel totaal
               
               
                  0,8-2,5 % (7)
                  
               
            
                  Verhouding stikstof/zwavel van alcoholneerslag
               
               
                  0,7-2,7
               
            
                  Extinctieverhouding van alcoholneerslag (8)
                  
               
               
                  8-14
               
            
                  Extinctieverhouding (A280/560)
               
               
                  Maximaal 50
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 151 BRILJANTZWART BN, ZWART PN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten.
                  Briljantzwart BN wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  867,69
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      530 bij circa 570 nm in waterige oplossing
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, zwart
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Zwartblauw
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water bij circa 570 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 4 %, uitgedrukt op basis van het pigmentgehalte
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aceetamido-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur
               
               
                  In totaal maximaal 0,8 %
               
            
                  4-amino-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur
               
            
                  8-aminonaftaleen-2-sulfonzuur
               
            
                  4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % in neutraal milieu
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 153 PLANTAARDIGE KOOLSTOF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Carbo vegetabilis
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Actieve plantaardige koolstof wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf, kokosnootdoppen en andere doppen. De aldus verkregen actieve koolstof wordt in een schijvenmolen gemalen en het verkregen actieve koolstofpoeder wordt gecycloneerd. De fijne fractie uit de cycloon wordt gezuiverd door wassen met zoutzuur en vervolgens geneutraliseerd en gedroogd. Het verkregen product is bekend als actieve kool. Door nogmaals cycloneren of malen, gevolgd door wassen met zuur, neutraliseren en drogen wordt uit de fijne fractie een product met een sterker kleurend vermogen verkregen. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geadsorbeerd
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-153-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Koolstof
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  12,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % koolstof op basis van de watervrije en asvrije stof
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zwart reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen
               
            
                  Verbranding
               
               
                  Bij verhitting tot gloeien verbrandt het langzaam zonder vlam
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Polycyclische aromatische koolwaterstoffen
               
               
                  Benzo[a]pyreen minder dan 50 μg/kg in het extract dat wordt verkregen door 1 g product continu te extraheren met 10 g zuiver cyclohexaan
               
            
                  In base oplosbare bestanddelen
               
               
                  Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn
               
            
         E 155 BRUIN HT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
                  Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  652,57
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
                  
                      403 bij circa 460 nm in waterige oplossing bij pH 7
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, roodbruin
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Bruin
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water van pH 7 bij circa 460 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 10 % (dunnelaagchromatografie)
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur
               
               
                  Maximaal 0,7 %
               
            
                  niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, berekend als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 160a (i) BÈTA-CAROTEEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Deze specificaties gelden voornamelijk voor het all-trans-isomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  β-Caroteen, β,β-caroteen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  536,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen
                  
                     2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, rood tot roodbruin
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 160a (ii) PLANTAARDIGE CAROTENEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Plantaardige carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel.
                  De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Ook kunnen α- en γ-caroteen en andere pigmenten aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.
                  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (9), dichloormethaan en koolstofdioxide.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  β-caroteen: C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  β-caroteen: 536,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Het gehalte aan carotenen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet.
                  
                     2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 160a (iii) BÈTA-CAROTEEN UIT Blakeslea trispora
         
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door propaan-2-ol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, wat karakteristiek is voor het product.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  β-Caroteen, β,β-caroteen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  536,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen
                  
                     2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities)
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Ethylacetaat
               
               
                  maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %
               
            
                  Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  Gisten
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 160a (i) CAROTEEN UIT ALGEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-Caroteen wordt met een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29.
                  De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Verder kunnen α-caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  β-Caroteen: C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  β-Caroteen: 536,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Het gehalte aan caroteen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 20 %
                  
                     2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Natuurlijke tocoferolen in spijsolie
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 160b — ANNATTO, BIXINE, NORBIXINE
      
      I.   MET OPLOSMIDDEL GEËXTRAHEERD BIXINE EN NORBIXINE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de oplosmiddelen aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of koolstofdioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel.
                  Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog.
                  Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten.
                  Bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het voornaamste bixine is, dat in zowel cis- als trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.
                  Norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Bixine:
               
               
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Bixine:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Bixine:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  380,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Gehalte van bixinepoeders minimaal 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine
               
            
                  Gehalte van norbixinepoeders minimaal 25 % carotenoïden totaal, berekend als norbixine
               
            
                  Bixine:
               
               
                  
                     2 870 bij circa 502 nm in chloroform
            
                  Norbixine:
               
               
                  
                     2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Bixine:
               
               
                  maximum in chloroform bij circa 502 nm
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Methanol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            II.   MET LOOG GEËXTRAHEERDE ANNATTO
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met loog (natrium- of kaliumhydroxide).
                  In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Bixine:
               
               
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Bixine:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Bixine:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  380,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als norbixine
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  
                     2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Bixine:
               
               
                  maximum in chloroform bij circa 502 nm
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            III.   MET OLIE GEËXTRAHEERDE ANNATTO
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat in zowel de cis- als de trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Bixine:
               
               
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Bixine:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Bixine:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  380,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als bixine
               
            
                  Bixine:
               
               
                  
                     2 870 bij circa 502 nm in chloroform
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Bixine:
               
               
                  maximum in chloroform bij circa 502 nm
               
            
                  Norbixine:
               
               
                  maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 160c PAPRIKA-EXTRACT, CAPSANTHINE, CAPSORUBINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Paprikatinctuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Paprika-extract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Verder zijn tal van andere kleurstoffen aanwezig.
                  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat, propaan-2-ol en koolstofdioxide.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Capsanthine: 207-364-1, capsorubine: 207-425-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Capsanthine: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroteen-6-on
                  Capsorubine: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-caroteen-6,6'-dion
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Capsanthine:
               
               
                  C40H56O3
                  
               
            
                  Capsorubine:
               
               
                  C40H56O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Capsanthine:
               
               
                  584,85
               
            
                  Capsorubine:
               
               
                  600,85
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Paprika-extract: minimaal 7,0 % carotenoïden
                  Capsanthine/capsorubine: minimaal 30 % van het totaal aan carotenoïden
                  
                     2 100 bij circa 462 nm in aceton
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerrode viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in aceton bij circa 462 nm
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Bij toevoeging van 1 druppel zwavelzuur aan 1 druppel monster in 2-3 druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Ethylacetaat
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Aceton
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Dichloormethaan
               
               
                  maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Capsaïcine
               
               
                  Maximaal 250 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 160d LYCOPEEN
      
      i)   SYNTHETISCH LYCOPEEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Lycopeen uit chemische synthese
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt bereid door wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  536,85
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % totale lycopenen (minimaal 70 % all-trans-lycopeen).
                  
                     3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Rood kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrofotometrie
               
               
                  Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm
               
            
                  Test op carotenoïden
               
               
                  De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform
               
            
                  Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform
               
               
                  Is helder en heeft een intense roodoranje kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)
               
            
                  Apo-12'-lycopenal
               
               
                  Maximaal 0,15 %
               
            
                  Trifenylfosfineoxide
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Methanol: maximaal 200 mg/kg
                  Hexaan, propaan-2-ol: maximaal 10 mg/kg elk
                  Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         ii)   LYCOPEEN UIT RODE TOMATEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Alleen de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, propaan-2-ol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  536,85
               
            
                  Gehalte
               
               
                  
                     3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).
                  Minimaal 5 % totaal aan kleurstoffen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerrode viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrofotometrie
               
               
                  Maximum in hexaan bij circa 472 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Propaan-2-ol
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Aceton
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethylacetaat
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            iii)   LYCOPEEN UIT BLAKESLEA TRISPORA
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisatie en filtratie. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden andere carotenoïden. Propaan-2-ol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  536,85
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % totale lycopenen en minimaal 90 % van alle kleurstoffen all-trans-lycopeen
                  
                     3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Rood kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrofotometrie
               
               
                  Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm
               
            
                  Test op carotenoïden
               
               
                  De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform
               
            
                  Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform
               
               
                  Is helder en heeft een intense roodoranje kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)
               
            
                  Andere carotenoïden
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %
                  Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %
                  Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van β-apo-8'-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8'-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8'-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  β-Apo-8'-carotenal, trans-β-apo-8'-caroteenaldehyde
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  416,65
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen
                  
                     2 640 bij 460-462 nm in cyclohexaan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Andere carotenoïden dan β-apo-8'-carotenal:
                  maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 161b LUTEÏNE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gemengde carotenoïden, xanthofylen
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en Tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten.
                  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan, aceton, butanon en koolstofdioxide.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  3,3'-Dihydroxy-d-caroteen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  568,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %, uitgedrukt als luteïne
                  
                     2 550 bij circa 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton (80 + 10 + 10)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Donkere geelbruine vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in chloroform/ethanol (1:9) bij circa 445 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton
               
               
                  maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Butanon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Hexaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 161g CANTHAXANTHINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  β-Caroteen-4,4'-dion, canthaxanthine, 4,4'-dioxo-β-caroteen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  564,86
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als canthaxanthine
               
            
                  
                     2 200
               
                  bij circa 485 nm in chloroform
               
            
                  bij 468-472 nm in cyclohexaan
               
            
                  bij 464-467 nm in petroleumether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in chloroform bij circa 485 nm
                  Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm
                  Maximum in petroleumether bij 464-467 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Andere carotenoïden dan canthaxanthine: maximaal 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 162 BETANINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Bietenrood
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van de rode biet (Beta vulgaris L. var. rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse van de betalaïnen behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn.
                  Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  EINECS
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     S-(R',R')-4-[2-[2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Betanine: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  550,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Gehalte aan rode kleurstof, uitgedrukt als betanine, minimaal 0,4 %
                  
                     1 120 bij circa 535 nm in waterige oplossing bij pH 5
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vloeistof, pasta, poeder of vaste stof, rood of donkerrood
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in water van pH 5 bij circa 535 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Maximaal 2 g nitraatanion/g rode kleurstof (op basis van het berekende gehalte)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 163 ANTHOCYANEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Anthocyanen worden verkregen door maceratie of extractie van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, koolstofdioxide, methanol of ethanol, zo nodig gevolgd door concentratie en/of zuivering. Het verkregen product kan door een industrieel droogproces tot poeder worden gevormd. Anthocyanen bevatten dezelfde bestanddelen als de grondstof, namelijk anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof. Ethanol kan van nature aanwezig zijn ten gevolge van het maceratieproces. Het kleurbestanddeel bestaat uit anthocyanen. De producten worden verkocht op basis van hun kleurend vermogen overeenkomstig de gehaltebepaling. Het kleurstofgehalte wordt niet kwantitatief uitgedrukt.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine), 205-127-7 (pelargonidine) 215-849-4 (petunidine)
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine)
                  3,4',5,7-Tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchloride (peonidine)
                  3,4',5,7-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine)
                  3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine)
                  3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchloride (petunidine)
                  3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Cyanidine: C15H11O6Cl
                  Peonidine: C16H13O6Cl
                  Malvidine: C17H15O7Cl
                  Delfinidine: C15H11O7Cl
                  Petunidine: C16H13O7Cl
                  Pelargonidine: C15H11O5Cl
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Cyanidine: 322,6
                  Peonidine: 336,7
                  Malvidine: 366,7
                  Delfinidine: 340,6
                  Petunidine: 352,7
                  Pelargonidine: 306,7
               
            
                  Gehalte
               
               
                  
                      300 voor het zuivere pigment bij 515-535 nm en pH 3,0
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in methanol met 0,01 % geconcentreerd zoutzuur
                  Cyanidine: 535 nm
                  Peonidine: 532 nm
                  Malvidine: 542 nm
                  Delfinidine: 546 nm
                  Petunidine: 543 nm
                  Pelargonidine: 530 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Ethanol
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg per procent pigment
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 170 CALCIUMCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Pigment White 18, krijt
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Calciumcarbonaat: 207-439-9
                  Kalksteen: 215-279-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  100,1
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (4 uur bij 200 °C)
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Antimoon (als Sb)
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Koper (als Cu)
               
            
                  Chroom (als Cr)
               
            
                  Zink (als Zn)
               
            
                  Barium (als Ba)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 171 TITAANDIOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumdioxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product.
                  De anataasvormen van titaandioxidepigment kunnen alleen met het sulfaatproces worden gemaakt, waarbij grote hoeveelheden zwavelzuur als bijproduct overblijven. De rutielvormen van titaandioxide worden doorgaans met het chlorideproces gemaakt.
                  Sommige rutielvormen van titaandioxide worden bereid met behulp van mica (kaliumaluminiumsilicaat) als basis voor de plaatjesstructuur. Het oppervlak van het mica wordt met behulp van een speciaal geoctrooieerd proces met titaandioxide gecoat.
                  Rutieltitaandioxide in plaatjesvorm wordt geproduceerd door parelmoerpigment van met titaandioxide in rutielvorm gecoat mica met een zuur en vervolgens met een base te extraheren. Hierbij wordt al het mica verwijderd en blijft rutieltitaandioxide in plaatjesvorm over.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Titaandioxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  79,88
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot licht gekleurd poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen. Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C)
               
            
                  Aluminiumoxide en/of siliciumdioxide
               
               
                  In totaal maximaal 2,0 %
               
            
                  In 0,5 N HCl oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumdioxide bevatten, maximaal 1,5 % op basis van het handelsproduct
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl
               
            
                  Antimoon
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl
               
            
         E 172 IJZEROXIDEN EN -HYDROXIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Geel ijzeroxide: CI Pigment Yellow 42 en 43
               
            
                  Rood ijzeroxide: CI Pigment Red 101 en 102
               
            
                  Zwart ijzeroxide: CI Pigment Black 11
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelenkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de productie.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  Geel ijzeroxide:
               
               
                  77492
               
            
                  Rood ijzeroxide:
               
               
                  77491
               
            
                  Zwart ijzeroxide:
               
               
                  77499
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Geel ijzeroxide:
               
               
                  257-098-5
               
            
                  Rood ijzeroxide:
               
               
                  215-168-2
               
            
                  Zwart ijzeroxide:
               
               
                  235-442-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Geel ijzeroxide: gehydrateerd ijzer(III)oxide
               
            
                  Rood ijzeroxide: watervrij ijzer(III)oxide
               
            
                  Zwart ijzeroxide: ijzer(II,III)oxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Geel ijzeroxide:
               
               
                  FeO(OH)·H2O
               
            
                  Rood ijzeroxide:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  Zwart ijzeroxide:
               
               
                  FeO·Fe2O3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  88,85:
               
               
                  FeO(OH)
               
            
                  159,70:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  231,55:
               
               
                  FeO·Fe2O3
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Geel minimaal 60 % en rood en zwart minimaal 68 % ijzer totaal, uitgedrukt als ijzer
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder; geel, rood, bruin of zwart
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen,
                  oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
               
                  bij volledig oplossen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Koper
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
         E 173 ALUMINIUM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Pigment Metal
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al dan niet in aanwezigheid van plantaardige spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren gebeuren. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminium
               
            
                  Chemisch symbool
               
               
                  Al
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  26,98
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %, berekend als Al op olievrije basis
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zilvergrijs poeder of dunne folie
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdund zoutzuur
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Een in verdund zoutzuur opgelost monster voldoet aan de test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 174 ZILVER
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Argentum
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zilver
               
            
                  Chemisch symbool
               
               
                  Ag
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  107,87
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zilverkleurig poeder of dunne folie
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
         E 175 GOUD
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pigmentmetaal 3, aurum
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Goud
               
            
                  Chemisch symbool
               
               
                  Au
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  197,0
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Niet minder dan 90 % Au
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Goudkleurig poeder of dunne folie
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zilver
               
               
                  Maximaal 7 %
               
               
                  na volledig oplossen
               
            
                  Koper
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
         E 180 LITHOLRUBINE BK
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  424,45
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen
                  
                      200 bij circa 442 nm in dimethylformamide
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Rood poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in dimethylformamide bij circa 442 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Secundaire kleurstoffen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:
               
               
                   
               
            
                  2-amino-5-methylbenzeensulfonzuur, calciumzout
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  3-hydroxynaftaleen-2-carbonzuur, calciumzout
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen
               
               
                  Maximaal 0,01 %, uitgedrukt als aniline
               
            
                  Met ether extraheerbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
         
      
      
         E 200 SORBINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Sorbinezuur, trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  112,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze naalden of wit vrijstromend poeder met een zwakke karakteristieke geur dat geen kleurverandering vertoont na verhitting gedurende 90 minuten bij 105 °C
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  133-135 °C na 4 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Maximum in propaan-2-ol (1: 4 000 000) bij 254 ± 2 nm
               
            
                  Test op dubbele bindingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 202 KALIUMSORBAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumsorbaat, kalium-(E,E)-hexa-2,4-diënoaat, kaliumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  150,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject van sorbinezuur
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op dubbele bindingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Zuur/basegehalte
               
               
                  Maximaal ongeveer 1,0 %, uitgedrukt als sorbinezuur of K2CO3
                  
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, berekend als formaldehyde
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 203 CALCIUMSORBAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsorbaat, calciumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  262,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject van sorbinezuur
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op dubbele bindingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (4 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 210 BENZOËZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Benzoëzuur, benzeencarbonzuur, fenylcarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  122,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  121,5-123,5 °C
               
            
                  Sublimatietest
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op benzoaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 4 (oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (3 uur boven zwavelzuur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,07 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (10), 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC (11), 0,1 ml kopersulfaat TSC (12) en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 211 NATRIUMBENZOAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumbenzoaat, natriumzout van benzeencarbonzuur, natriumzout van fenylcarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  144,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C7H5O2Na na 4 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject voor benzoëzuur
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een exsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op benzoaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 212 KALIUMBENZOAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumbenzoaat, kaliumzout van benzeencarbonzuur, kaliumzout van fenylcarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  214,27
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 °C tot constant gewicht
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject voor benzoëzuur
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op benzoaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 26,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 213 CALCIUMBENZOAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monocalciumbenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  calciumbenzoaat, calciumdibenzoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of kleurloze kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject voor benzoëzuur
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op benzoaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17,5 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ethylparaben, ethyl-p-oxybenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethyl-p-hydroxybenzoaat, ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  166,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % na 2 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  115-118 °C
               
            
                  Test op p-hydroxybenzoaat
               
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op alcohol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  188,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  115-118 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Test op p-hydroxybenzoaat
               
               
                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  9,9-10,3 (0,1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % (in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  37-39 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Methylparaben, methyl-p-oxybenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Methyl-p-hydroxybenzoaat, methylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  152,15
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  125-128 °C
               
            
                  Test op p-hydroxybenzoaat
               
               
                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na 2 uur drogen bij 80 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  174,15
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (m/V) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en 2 uur drogen bij 80 °C een smelttraject van 125-128 °C hebben
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  9,7-10,3 (0,1 %-oplossing in koolstofdioxidevrij water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  40-44,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 220 ZWAVELDIOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zwaveldioxide, zwaveligzuuranhydride
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  64,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, onbrandbaar gas met een sterke, stekende en verstikkende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op zwavelverbindingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 % (karlfischermethode)
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Zwaveltrioxide
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen
               
               
                  Geen sporen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 221 NATRIUMSULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumsulfiet (anhydraat of heptahydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  Na2SO3·7H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  8,5-11,5 (anhydraat: 10 %-oplossing, heptahydraat: 20 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 222 NATRIUMWATERSTOFSULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofsulfiet, natriumbisulfiet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaHSO3 in waterige oplossing
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  104,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 32 % (m/m) NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze tot gele oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  2,5-5,5 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 223 NATRIUMDISULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriummetabisulfiet, pyrosulfiet, natriumpyrosulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumdisulfiet, dinatriumpentaoxodisulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  190,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  4,0-5,5 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 224 KALIUMDISULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliummetabisulfiet, kaliumpyrosulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumdisulfiet, dikaliumpentaoxodisulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  222,33
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 226 CALCIUMSULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsulfiet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  156,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 227 CALCIUMWATERSTOFSULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumbisulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumwaterstofsulfiet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  202,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  6-8 % (m/V) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (m/V) calciumoxide, wat overeenkomt met 10-14 % (m/V) calciumwaterstofsulfiet (Ca(HSO3)2)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 228 KALIUMWATERSTOFSULFIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumbisulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumwaterstofsulfiet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KHSO3 in waterige oplossing
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  120,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze waterige oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op sulfiet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 234 NISINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Lactococcus lactis subsp. lactis.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % (102-103 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 235 NATAMYCINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pimaricine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natamycine is een fungicide van de polyeenmacrolidegroep en wordt geproduceerd door Streptomyces natalensis en andere soorten
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Een stereo-isomeer van 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-carbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  665,74
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot roomwit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Kleurreacties
               
               
                  Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine op een druppelplaat aan een druppel:
                  
                               
                           
                           
                              geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur;
                           
                        
                               
                           
                           
                              geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood
                           
                        
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Een oplossing van 0,0005 % (m/V) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-7,5 (1 %-oplossing (m/V) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 250° en + 295° (1 %-oplossing (m/V) in ijsazijn bij 20 °C, herleid tot het gedroogde materiaal)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (bij 60 °C in vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
         E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Hexamine, methenamine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,3,5,7-Tetraäzatricyclo[3.3.1.13,7]decaan, hexamethyleentetramine
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  140,19
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op formaldehyde
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op ammoniak
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Sublimatiepunt
               
               
                  Ongeveer 260 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C in vacuüm boven P2O5)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4
                  
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 242 DIMETHYLDICARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  DMDC, dimethylpyrocarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dimethyldicarbonaat, dimethylester van pyrokoolzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  134,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,8 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Ontleding
               
               
                  Na verdunning positieve test op CO2 en methanol
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  17 °C
               
            
                  Kookpunt
               
               
                  172 °C (ontleedt)
               
            
                  Dichtheid (20 °C)
               
               
                  Ongeveer 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Dimethylcarbonaat
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Chloor totaal
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 249 KALIUMNITRIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnitriet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  85,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de watervrije stof (14)
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of lichtgele vervloeiende korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op nitriet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % (4 uur boven silicagel)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 250 NATRIUMNITRIET
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitriet
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  69,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % van de watervrije stof (15)
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op nitriet
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 251 NATRIUMNITRAAT
      
      I.   NATRIUMNITRAAT IN VASTE VORM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Chilisalpeter, natronsalpeter
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  85,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op nitraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8,3 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Nitrieten
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  II.
               
               NATRIUMNITRAAT IN VLOEIBARE VORM
            
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  85,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op nitraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  1,5-3,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Vrij salpeterzuur
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Nitrieten
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,3 mg/kg
               
            
         
            Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.
         
      
      
         E 252 KALIUMNITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Salpeter
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnitraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  101,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op nitraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Nitrieten
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als KNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 260 AZIJNZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Azijnzuur, ethaanzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  60,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,8 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze vloeistof met een karakteristieke stekende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Kookpunt
               
               
                  118 °C bij een druk van 760 mm Hg
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  Ongeveer 1,049
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Een oplossing van 1:3 levert positieve tests op acetaat op
               
            
                  Stolpunt
               
               
                  Niet lager dan 14,5 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Verdun 2 ml monster in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 261 KALIUMACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  98,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (2 uur bij 150 °C)
               
            
                  Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 262 (i) NATRIUMACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zowel anhydraat als trihydraat: minimaal 98,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  Wit, reukloos, korrelig, hygroscopisch poeder
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  Kleurloze, transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  8,0-9,5 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  36-42 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofdiacetaat, natrium-hydrogeen-diacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 of 3)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  142,09 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte, hygroscopische, kristallijne vaste stof met een azijngeur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-5,0 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 263 CALCIUMACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Calciumacetaat-anhydraat is een witte, hygroscopische, volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak, die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 11 % (155 °C tot constant gewicht, voor het monohydraat)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 270 MELKZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Het wordt verkregen door melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid.
                  Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Melkzuur, 2-hydroxypropionzuur, 1-hydroxyethaan-1-carbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  90,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 76 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of geelachtige, vrijwel reukloze stroperige vloeistof of vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op lactaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         Opmerking: Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water moeten worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur.
      
         E 280 PROPIONZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propionzuur, propaanzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  74,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of enigszins geelachtige, olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  –22 °C
               
            
                  Destillatietraject
               
               
                  138,5-142,5 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,01 % na drogen bij 140 °C tot constant gewicht
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 281 NATRIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpropionaat, natriumpropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  96,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, kristallijn, hygroscopisch poeder of fijn, wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op propionaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-10,5 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 282 CALCIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumpropionaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  186,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op propionaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 283 KALIUMPROPIONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumpropionaat, kaliumpropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  112,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op propionaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 284 BOORZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monoboorzuur, orthoboorzuur, Borofax
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  61,84
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze, reukloze, transparante kristallen, witte korrels of wit poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  Ongeveer 171 °C
               
            
                  Vlamproef
               
               
                  Brandt met een mooie groene vlam
               
            
                  pH
               
               
                  3,8-4,8 (3,3 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Peroxiden
               
               
                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumboraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumtetraboraat, natriumbiboraat, dinatriumtetraboraat, watervrij tetraboraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2B4O7
                  
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  201,27
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of glasachtige plaatjes die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  171-175 °C (ontleedt)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Peroxiden
               
               
                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 290 KOOLSTOFDIOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Koolzuurgas, droogijs (vaste vorm), koolzuuranhydride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Koolstofdioxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  44,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (V/V) als gas
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel verkrijgbaar koolstofdioxide wordt vervoerd en gehanteerd als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droogijs”). In vaste vorm (droogijs) worden meestal stoffen als propaan-1,2-diol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Neerslagvorming
               
               
                  Wanneer het gasvormige monster door een bariumhydroxideoplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuur
               
               
                  Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml 0,01 N zoutzuur is toegevoegd
               
            
                  Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide
               
               
                  Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammonia is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden
               
            
                  Koolstofmonoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Olie
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 296 APPELZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  134,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels, wit of bijna wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  127-132 °C
               
            
                  Test op malaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 297 FUMAARZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     trans-Buteendizuur, trans-etheen-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  116,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels, wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  286 °C-302 °C (gesloten capillair, snelle verwarming)
               
            
                  Test op dubbele bindingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-3,2 (0,05 %-oplossing bij 25 °C)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 300 ASCORBINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-xylo-Ascorbinezuur, L(+)-ascorbinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-ascorbinezuur, ascorbinezuur, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, 3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  176,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C6H8O6 na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot lichtgeel, reukloos kristallijn poeder
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  189-193 °C (ontleedt)
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ascorbinezuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  2,4-2,8 (2 %-oplossing in water)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 20,5° en + 21,5° (10 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,4 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 301 NATRIUMASCORBAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natrium-L-ascorbaat, mononatriumzout van L-ascorbinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumascorbaat, natrium-L-ascorbaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat, 3-keto-L-gulofuranolacton natriumenolaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  198,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C6H7O6Na na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of bijna wit, reukloos kristallijn poeder dat bij blootstelling aan licht donker wordt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ascorbaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-8,0 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 103° en + 106° (10 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 302 CALCIUMASCORBAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumascorbaat-dihydraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumascorbaat-dihydraat, calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  426,35
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot licht grijsgeel, reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ascorbaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-7,5 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 95° en + 97° (5 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %, bepaald door 24 uur drogen bij kamertemperatuur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentaoxide
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-Ascorbylpalmitaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ascorbylpalmitaat, L-ascorbylpalmitaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  414,55
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  107-117 °C
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 21° en + 24° (5 %-oplossing (m/V) in methanol)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ascorbylstearaat, L-ascorbylstearaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  442,6
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  Ongeveer 116 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 306 TOCOFEROLRIJK EXTRACT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat.
                  Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-δ-tocoferol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  430,71 (d-α-tocoferol)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 34 % tocoferolen totaal
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Bruinrode tot rode, heldere, viskeuze olie met een zwakke karakteristieke geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Analyse met behulp van gaschromatografie
               
               
                   
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 minimaal + 20°
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 307 ALFA-TOCOFEROL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  dl-α-Tocoferol, (all-rac)-α-tocoferol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  DL-5,7,8-Trimethyltocol, DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  430,71
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gelige tot geelbruine, vrijwel reukloze, heldere, viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether
               
            
                  Spectrofotometrie
               
               
                  Absorptiemaximum in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     25 0° ± 0,05° (1:10-oplossing in chloroform)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,503-1,507
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (292 nm) 71-76
                  (0,01 g in 200 ml absolute ethanol)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 308 GAMMA-TOCOFEROL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  dl-γ-Tocoferol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,7,8-Trimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  416,69
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, viskeuze, lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) 91-97
                  
                      (257 nm) 5,0-8,0
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,503-1,507
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 309 DELTA-TOCOFEROL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,8-Dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  402,7
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, viskeuze, lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) 89-95
                  
                      (257 nm) 3,0-6,0
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,500-1,504
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 310 PROPYLGALLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propylgallaat, propylester van galluszuur, n-propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  212,20
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte, reukloze kristallijne vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  146-150 °C na 4 uur drogen bij 110 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 110 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) 485-520
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 311 OCTYLGALLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Octylgallaat, octylester van galluszuur, n-octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  282,34
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  99-102 °C na 6 uur drogen bij 90 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) 375-390
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 312 DODECYLGALLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Laurylgallaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dodecylgallaat, n-dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur, dodecylester van galluszuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  338,45
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  95-98 °C na 6 uur drogen bij 90 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) 300-325
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 315 ERYTHORBINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Isoascorbinezuur, D-araboascorbinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-erythro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton, isoascorbinezuur, D-isoascorbinezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  176,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot lichtgele, kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  164-172 °C (ontleedt)
               
            
                  Test op ascorbinezuur/kleurreactie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     25 tussen – 16,5° en – 18,0° (10 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,4 % (3 uur boven silicagel bij verlaagde druk)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 316 NATRIUMERYTHORBAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumisoascorbaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumisoascorbaat, natrium-D-isoascorbaat, natriumzout van 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton, 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat, monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  216,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallijne vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Test op ascorbinezuur/kleurreactie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8,0 (10 %-oplossing in water)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     25 tussen + 95° en + 98° (10 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 319 TERT-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     tert-Butyl-1,4-benzeendiol, 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzeendiol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  166,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  Minimaal 126,5 °C
               
            
                  Fenolverbindingen
               
               
                  Los ongeveer 5 mg monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  
                     tert-Butyl-p-benzochinon
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  2,5-Di-tert-butylhydrochinon
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Hydrochinon
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Tolueen
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 320 BUTYLHYDROXYANISOOL (BHA)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool, mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  180,25
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Schilfers of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel, met een zwakke aromatische geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  48-63 °C
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Voldoet aan test op fenolgroepen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Fenolderivaten
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Specifieke extinctie
               
               
                  
                      (290 nm) 190-210
                  
                      (228 nm) 326-345
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,6-Di-tert-butyl-p-kresol, 4-methyl-2,6-di-tert-butylfenol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  220,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een karakteristieke zwakke aromatische geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol,
                  gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  70 °C
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Een laag van 2 cm van een 1:100 000-oplossing in watervrije ethanol heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
                  Fenolderivaten
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Specifieke extinctie in ethanol
               
               
                  
                      (278 nm) 81-88
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 322 LECITHINEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Fosfatiden, fosfolipiden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lecithinen zijn mengsels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen.
                  De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Lecithinen: minimaal 60,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen
                  Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze halfvloeibare stof of bruin poeder
                  Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op choline
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfor
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op gehydrolyseerde lecithine
               
               
                  Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 °C). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine scheidt zich af als een massa van ongeveer 50 g
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (1 uur bij 105 °C)
               
            
                  In tolueen onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram
                  Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram
               
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 10
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 325 NATRIUMLACTAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumlactaat, natrium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  112,06 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze, transparante vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op lactaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-7,5 (20 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            
         Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water.
      
         E 326 KALIUMLACTAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumlactaat, kalium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  128,17 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins viskeuze heldere vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Gloeien
               
               
                  Damp de kaliumlactaatoplossing in en gloei tot as. Deze as is basisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Giet 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een 1 %-oplossing van pyrocatechol in zwavelzuur. Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op lactaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zuur
               
               
                  Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne-testoplossing toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            
         Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water.
      
         E 327 CALCIUMLACTAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdilactaat, calciumdilactaat-hydraat, calcium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  218,22 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels, wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op lactaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C)
                  met 1 molecuul water: maximaal 8,0 % (4 uur bij 120 °C)
                  met 3 moleculen water: maximaal 20,0 % (4 uur bij 120 °C)
                  met 4 of 5 moleculen water: maximaal 27,0 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            
         E 330 CITROENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Citroenzuur wordt verkregen uit citroen- of ananassap of door gisting van koolhydraatoplossingen of andere geschikte media met Candida spp. of niet-toxineproducerende stammen van Aspergillus niger
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Citroenzuur, 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, β-hydroxytricarballylzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (anhydraat)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohydraat)
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (anhydraat)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydraat)
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Citroenzuur kan watervrij zijn of 1 molecuul water bevatten. Watervrij citroenzuur bevat minimaal 99,5 % C6H8O7
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroenzuur is een witte of kleurloze reukloze kristallijne vaste stof met een sterk zure smaak. Het monohydraat verweert in droge lucht.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en oplosbaar in ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Het anhydraaat van citroenzuur bevat maximaal 0,5 % water; het monohydraat bevat maximaal 8,8 % water (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Verwarm 1 g van een verpoederd monster met 10 ml minimaal 98 % zwavelzuur gedurende 1 uur in het donker in een waterbad bij 90 °C. Er mag hooguit een lichtbruine kleur ontstaan (Matching Fluid K)
               
            
         E 331 (i) MONONATRIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch natriumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-734-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatriumcitraat, mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (anhydraat)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohydraat)
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (anhydraat)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydraat)
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,5-3,8 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 1,0 % (0,5 uur bij 140 °C)
                  Monohydraat: maximaal 8,8 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 331 (ii) DINATRIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch natriumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumcitraat, dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dinatriumzout van citroenzuur met 1½ molecuul water
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H6O7Na2·1½H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  263,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  4,9-5,2 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 13,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch natriumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatriumcitraat, trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trinatriumzout van citroenzuur (anhydraat, dihydraat of pentahydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: C6H5O7Na3
                  
                  Gehydrateerd: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  258,07 (anhydraat)
                  294,10 (dihydraat, n = 2)
                  348,16 (pentahydraat, n = 5)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 1,0 % (18 uur bij 180 °C)
                  Dihydraat: 10,0-13,0 % (18 uur bij 180 °C)
                  Pentahydraat: maximaal 30,3 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 332 (i) MONOKALIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch kaliumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokaliumcitraat, monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monokaliumzout van citroenzuur (anhydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  230,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,5-3,8 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch kaliumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trikaliumcitraat, trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  324,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalciumcitraat, monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  440,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,2-3,5 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            
         E 333 (ii) DICALCIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dicalciumcitraat, dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  530,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            
         E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tricalciumcitraat, tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  570,51
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 14,0 % (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            
         E 334 L(+)-WIJNSTEENZUUR, WIJNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-Wijnsteenzuur, L-2,3-dihydroxybutaandizuur, d-α,β-dihydroxybarnsteenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  150,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of doorzichtige, kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  168-170 °C
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 11,5° en + 13,5° (20 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
         E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  194,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10,0 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-L-tartraat, dinatrium-(+)-tartraat, dinatriumzout van (+)-2,3-dihydroxybutaandizuur, dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  230,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml), onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-7,5 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17,0 % (4 uur bij 150 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch kaliumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij), monokaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  188,16
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  230 °C
               
            
                  pH
               
               
                  3,4 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch kaliumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met ½ molecuul water
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4O6K2·½H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  235,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-9,0 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4,0 % (4 uur bij 150 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat, rochellezout, seignettezout
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, kaliumnatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  282,23
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water (1 g in 1 ml), onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  70-80 °C
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-8,5 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % (3 uur bij 150 °C)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 338 FOSFORZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Orthofosforzuur, monofosforzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Fosforzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  98,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %. Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op zuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Vluchtige zuren
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als azijnzuur
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg, uitgedrukt als chloor
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg, uitgedrukt als NaNO3
                  
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 1 500 mg/kg, uitgedrukt als CaSO4
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 75 %-oplossing in water.
      
         E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriummonofosfaat, zuur mononatriummonofosfaat, mononatriumorthofosfaat, eenbasisch natriumfosfaat, natriumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: NaH2PO4
                  
                  Monohydraat: NaH2PO4·H2O
                  Dihydraat: NaH2PO4·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat: 119,98
                  Monohydraat: 138,00
                  Dihydraat: 156,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % NaH2PO4 na 1 uur drogen bij 60 °C en vervolgens 4 uur bij 105 °C
                  Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos en enigszins vervloeiend poeder, kristallen of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  pH
               
               
                  4,1-5,0 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat maximaal 2,0 %, monohydraat maximaal 15,0 %, dihydraat maximaal 25 % (1 uur bij 60 °C gevolgd door 4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dinatriummonofosfaat, secundair natriumfosfaat, dinatriumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumwaterstofmonofosfaat, dinatriumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: Na2HPO4
                  
                  Gehydrateerd: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 of 12)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  141,98 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % Na2HPO4 na 3 uur drogen bij 40 °C en vervolgens 5 uur bij 105 °C
                  Minimaal 49 % en maximaal 51 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Dinatriumwaterstoffosfaat-anhydraat is een wit, hygroscopisch, reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder, wit en reukloos, en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder, wit en reukloos.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  8,4-9,6 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat maximaal 5,0 %, dihydraat maximaal 22,0 %, heptahydraat maximaal 50,0 %, dodecahydraat maximaal 61,0 % (3 uur bij 40 % gevolgd door 5 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumfosfaat, driebasisch natriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met ½, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat ¼ molecuul NaOH.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatriummonofosfaat, trinatriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: Na3PO4
                  
                  Gehydrateerd: Na3PO4·nH2O (n = ½, 1, 6, 8 of 12)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  163,94 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Natriumfosfaat-anhydraat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de droge stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof
                  Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen, korrels of kristallijn poeder; wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  11,5-12,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Na 2 uur drogen bij 120 °C en vervolgens 30 minuten gloeien bij 800 °C verliest het anhydraat maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat tussen 45 en 58,0 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch kaliumfosfaat, monokaliummonofosfaat, monokaliumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumdiwaterstoffosfaat, monokaliumdiwaterstoforthofosfaat, monokaliumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  136,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % na 4 uur drogen bij 105 °C
                  Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  4,2-4,8 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dikaliummonofosfaat, secundair kaliumfosfaat, dikaliumorthofosfaat, tweebasisch kaliumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumwaterstofmonofosfaat, dikaliumwaterstoffosfaat, dikaliumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  174,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na 4 uur drogen bij 105 °C
                  Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa; kleurloos of wit, vervloeiend, hygroscopisch
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  8,7-9,4 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch kaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trikaliummonofosfaat, trikaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: K3PO4
                  
                  Gehydrateerd: K3PO4·nH2O (n = 1 of 3)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  212,27 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % na gloeien
                  Minimaal 30,5 % en maximaal 34,0 % P2O5 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte, reukloze, hygroscopische kristallen of korrels. De gehydrateerde vormen zijn het monohydraat en het trihydraat.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  11,5-12,3 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C verliest het anhydraat maximaal 3 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 341 (i) MONOCALCIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch calciumfosfaat, monocalciumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdiwaterstoffosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: Ca(H2PO4)2
                  
                  Monohydraat: Ca(H2PO4)2·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  234,05 (anhydraat)
                  252,08 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof
                  Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  CaO-gehalte
               
               
                  Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (anhydraat)
                  Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 14 % (4 uur bij 105 °C)
                  Monohydraat: maximaal 17,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Anhydraat: maximaal 17,5 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
                  Monohydraat: maximaal 25,0 % na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
               
            
         E 341 (ii) DICALCIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch calciumfosfaat, dicalciumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumwaterstofmonofosfaat, calciumwaterstoforthofosfaat, secundair calciumfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: CaHPO4
                  
                  Dihydraat: CaHPO4·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  136,06 (anhydraat)
                  172,09 (dihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na 3 uur drogen bij 200 °C
                  Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder; wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 8,5 % (anhydraat) of 26,5 % (dihydraat) na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg (anhydraat) en maximaal 80 mg/kg (dihydraat) (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 600 mg/kg (anhydraat) en maximaal 500 mg/kg (dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015
                  Maximaal 200 mg/kg (anhydraat en dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015
               
            
         E 341 (iii) TRICALCIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch calciumfosfaat, calciumorthofosfaat, pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), calciumhydroxyapatiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Tricalciumfosfaat bestaat uit een variabel mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide, met een benaderde samenstelling van 10CaO·3P2O5·H2O
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat))
                  231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat))
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), tricalciumbis(orthofosfaat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Ca5(PO4)3·OH respectievelijk Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  502 respectievelijk 310
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % na gloeien
                  Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % P2O5 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos poeder dat in lucht stabiel is
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 8 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 150 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
                  Maximaal 500 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015
                  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015
               
            
         E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumdiwaterstoffosfaat, monobasisch magnesiumfosfaat, monomagnesiumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumbis(diwaterstoforthofosfaat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Mg(H2PO4)2·nH2O (waarbij n = 0-4)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  218,30 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 51,0 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C, berekend als P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  MgO-gehalte
               
               
                  Minimaal 21,5 % na gloeien of op basis van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumwaterstoffosfaat, tweebasisch magnesiumfosfaat, dimagnesiumorthofosfaat, secundair magnesiumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  120,30 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Maximaal 96 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  MgO-gehalte
               
               
                  Minimaal 33,0 % van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 350 (i) NATRIUMMALAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Hemihydraat: C4H4Na2O5·½H2O
                  Trihydraat: C4H4Na2O5·3H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Hemihydraat: 187,05
                  Trihydraat: 232,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of klonters, wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Azokleurstofvorming
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Hemihydraat: maximaal 7,0 % (4 uur bij 130 °C)
                  Trihydraat: 20,5-23,5 % (4 uur bij 130 °C)
               
            
                  Basegehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als Na2CO3
                  
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 350 (ii) NATRIUMWATERSTOFMALAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriumzout van DL-appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  156,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Azokleurstofvorming
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C)
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 351 KALIUMMALAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  210,27
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 59,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Azokleurstofvorming
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Basegehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als K2CO3
                  
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 352 (i) CALCIUMMALAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat; calciumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  172,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op malaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Azokleurstofvorming
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % (3 uur bij 100 °C)
               
            
                  Basegehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als CaCO3
                  
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 352 (ii) CALCIUMWATERSTOFMALAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monocalciumzout van DL-appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op 1,2-dicarbonzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Azokleurstofvorming
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C)
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 353 METAWIJNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diwijnsteenzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Metawijnsteenzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  Identificatietest
               
               
                  Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 °C ontstaat een dieppaarse kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 354 CALCIUMTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-Calciumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-L-(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4CaO6·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  224,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 °C). Weinig oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in diëthylether, oplosbaar in zuren
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 7,0° en + 7,4° (0,1 % in 1 N zoutzuur)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (5 %-slurry)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 1 g/kg, uitgedrukt als H2SO4
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 355 ADIPINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Hexaandizuur, butaan-1,4-dicarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  146,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,6 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  151,5-154,0 °C
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 356 NATRIUMADIPAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumadipaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  190,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  151-152 °C (voor adipinezuur)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Ongeveer 50 g/100 ml water (20 °C)
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 357 KALIUMADIPAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumadipaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  222,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  151-152 °C (voor adipinezuur)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Ongeveer 60 g/100 ml water (20 °C)
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 363 BARNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Butaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  118,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte, reukloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  185,0-190,0 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,025 % (15 minuten bij 800 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 380 TRIAMMONIUMCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch ammoniumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  243,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op citraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 0,04 %, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 385 CALCIUMDINATRIUM-ETHYLEENDIAMINETETRAÄCETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumdinatrium-EDTA, calciumdinatriumedetaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     N,N'-1,2-Ethaandiylbis[N-(carboxymethyl)glycinaat][(4-)-O,O',ON
                     ,ON
                     ]calciaat(2-)-dinatrium, calciumdinatriumethyleendiaminetetraäcetaat calciumdinatriumethyleendinitrilotetraäcetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  410,31
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte, reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Chelaatvormer voor metaalionen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-7,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  5-13 % (karlfischermethode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 392 EXTRACTEN VAN ROZEMARIJN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Rozemarijnbladextract (antioxidant)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Extracten van rozemarijn bevatten diverse bestanddelen met bewezen antioxidantwerking. Dit zijn in hoofdzaak fenolzuren, flavonoïden en diterpenoïden. Naast deze antioxidanten kunnen extracten van rozemarijn ook triterpenen en met organische oplosmiddelen extraheerbare bestanddelen bevatten, zoals hieronder gespecificeerd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  283-291-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Extracten van rozemarijn (Rosmarinus officinalis)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van de bladeren van Rosmarinus officinalis met een voor levensmiddelen goedgekeurd oplosmiddelsysteem. Vervolgens kunnen de extracten ontgeurd en ontkleurd worden. De extracten kunnen gestandaardiseerd zijn.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Referentieantioxidanten: fenolische diterpenen
               
               
                  Carnosinezuur (C20H28O4) en carnosol (C20H26O4)
                  (samen minimaal 90 % van de totale fenolische diterpenen)
               
            
                  Belangrijkste vluchtige stoffen
               
               
                  Borneol, bornylacetaat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  > 0,25 g/ml
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  < 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         1 —   Extracten van rozemarijn verkregen door acetonextractie uit gedroogde rozemarijnbladeren
      
      
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van gedroogde rozemarijnbladeren met aceton, filtratie, zuivering en verdamping van het oplosmiddel, gevolgd door drogen en zeven zodat een fijn poeder of een vloeistof wordt verkregen.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Gehalte referentieantioxidanten:
               
               
                  ≥ 10 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol
               
            
                  Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen
               
               
                  (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
                  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
                  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Aceton: maximaal 500 mg/kg
               
            
         2 —   Extracten van rozemarijn verkregen door extractie met superkritisch koolstofdioxide uit gedroogde rozemarijnbladeren
      
      
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Door extractie met superkritisch koolstofdioxide en een kleine hoeveelheid ethanol als entrainer uit gedroogde rozemarijnbladeren verkregen extracten
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Gehalte referentieantioxidanten:
               
               
                  ≥ 13 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol
               
            
                  Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen
               
               
                  (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
                  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
                  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Ethanol: maximaal 2 %
               
            
         3 —   Extracten van rozemarijn verkregen uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn
      
      
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Gehalte referentieantioxidanten:
               
               
                  ≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol
               
            
                  Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen
               
               
                  (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
                  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
                  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Ethanol: maximaal 500 mg/kg
               
            
         4 —   Extracten van rozemarijn, verkregen door tweetrapsextractie met hexaan en ethanol, ontkleurd en ontgeurd
      
      
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn dat een hexaanextractie heeft ondergaan verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij kunnen worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Gehalte referentieantioxidanten:
               
               
                  ≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol
               
            
                  Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen
               
               
                  (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
                  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
                  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Hexaan: maximaal 25 mg/kg
                  Ethanol: maximaal 500 mg/kg
               
            
         E 400 ALGINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lineair glycuronoglycan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur in pyranosevorm. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdunde base verkregen uit verschillende soorten natuurlijk voorkomende bruinwieren (Phaeophyceae)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Alginezuur produceert minimaal 20 % en maximaal 23 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, langzaam oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat
               
            
                  Neerslagtest met calciumchloride
               
               
                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing één vijfde volumedeel 2,5 %-calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus geleiachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en Arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragantgom
               
            
                  Neerslagtest met ammoniumsulfaat
               
               
                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agaragar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Los 0,01 g monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml aangezuurde ijzer(III)sulfaatoplossing toe. Binnen 5 minuten ontstaat een kersrode kleur die uiteindelijk dieppaars wordt
               
            
                  pH
               
               
                  2,0-3,5 (3 %-suspensie)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 8 % van de watervrije stof
               
            
                  In natriumhydroxide (1 M-oplossing) onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 401 NATRIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van alginezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op alginezuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 402 KALIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumzout van alginezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op alginezuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 403 AMMONIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumzout van alginezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig, vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op alginezuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 7 % van de droge stof
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 404 CALCIUMALGINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van alginezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumzout van alginezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op alginezuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 405 PROPYLEENGLYCOLALGINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Hydroxypropylalginaat, ester van propaan-1,2-diol met alginezuur, propaan-1,2-diolalginaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C9H14O7)n (veresterd)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  10 000-600 000 (typisch waardebereik)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert minimaal 16 % en maximaal 20 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Nagenoeg reukloos, wit tot geelbruin, vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op propaan-1,2-diol
               
               
                  Voldoet aan test (na hydrolyse)
               
            
                  Test op alginezuur
               
               
                  Voldoet aan test (na hydrolyse)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Propaan-1,2-diol totaal
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 45 %
               
            
                  Vrije propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 15 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Formaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 406 AGARAGAR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gelose, kanten, Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm, Layor Carang
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Agaragar is een hydrofiele, colloïdale polysacharide die hoofdzakelijk bestaat uit galactose-eenheden, waarbij de L- en D-isomeer elkaar regelmatig afwisselen. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde zeewieren van de families Gelidiaceae en Gracilariaceae en relevante roodwieren van de klasse Rhodophyceae.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Agaragar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agaragar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agaragar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost ziet agarpoeder er transparanter uit. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrinen of sacharose.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 22 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 6,5 % van de watervrije stof bij 550 °C
               
            
                  In zuur (circa 3 N zoutzuur) onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 % van de watervrije stof bij 550 °C
               
            
                  Onoplosbare bestanddelen (na 10 minuten roeren in heet water)
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Gelatine en andere eiwitten
               
               
                  Los ongeveer 1 g agaragar op in 100 ml kokend water en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 °C. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen 10 minuten
               
            
                  Waterabsorptie
               
               
                  Breng 5 g agaragar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 °C staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 407 CARRAGEEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:
                  gelose van Iers mos, eucheuman (van Eucheuma spp.) iridophycan (van Iridaea spp.) hypnean (van Hypnea spp.) furcelleran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata) carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Carrageen wordt door extractie met water of verdunde base verkregen uit zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren).
                  Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld.
                  De belangrijkste polysachariden in carrageen worden aangeduid als kappa-, iota- en lambda-carrageen, afhankelijk van het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid (1, 2 of 3). Tussen de uitersten kappa- en iota-carrageen kan de samenstelling continu variëren, waarbij het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid tussen 1 en 2 ligt.
                  Bij de bereiding mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden gebruikt.
                  De naam carrageen mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer.
                  Formaldehyde mag als onvoorziene verontreiniging aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-524-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Sulfaatesters van polygalactose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelachtig tot kleurloos, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op galactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op anhydrogalactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4
                  
               
            
                  As
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur)
               
            
                  Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  PES („processed eucheuma seaweed”). Uit Eucheuma cottonii verkregen PES wordt gewoonlijk kappa-PES genoemd en uit Eucheuma spinosum iota-PES.
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit de zeewiersoorten Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een base (KOH) bij hoge temperatuur, gevolgd door wassen met zoet water om verontreinigingen te verwijderen en drogen. Door wassen met een alcohol kan het product verder worden gezuiverd. Hierbij mag alleen methanol, ethanol of propaan-2-ol worden gebruikt. Het product bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Het bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. De naam verwerkt Eucheuma-wier mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer. Formaldehyde mag aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg.
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelbruin tot geelachtig, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op galactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op anhydrogalactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4
                  
               
            
                  As
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur)
               
            
                  Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 410 JOHANNESBROODPITMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Carobbegom, algarobagom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  50 000-3 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Galactomannangehalte minimaal 75 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op galactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op mannose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Microscopisch onderzoek
               
               
                  Breng een kleine hoeveelheid gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectglaasje en bekijk dit onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde, langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guarpitmeel. Guarpitmeel vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 1,2 %, bepaald bij 800 °C
               
            
                  Eiwit (N × 6,25)
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 1 %, afzonderlijk of in combinatie
               
            
         E 412 GUARPITMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cyamopsisgom, guargom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven. De gom mag gedeeltelijk gehydrolyseerd zijn door warmtebehandeling, milde behandeling met zuur of oxidatie in basisch milieu om de viscositeit aan te passen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  50 000-8 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Galactomannangehalte minimaal 75 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op galactose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op mannose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in koud water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 5,5 %, bepaald bij 800 °C
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  maximaal 7 %
               
            
                  Eiwit (N × 6,25)
               
               
                  Maximaal 10 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Organische peroxiden
               
               
                  Maximaal 0,7 meq actieve zuurstof/kg monster
               
            
                  Furfural
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Pentachloorfenol
               
               
                  Maximaal 0,01 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 413 TRAGANT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tragacanthgom, tragantgom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Tragant is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische Astragalus-soorten (familie Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit hoogmoleculaire polysachariden (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden van sporen zetmeel en/of cellulose afkomstige glucose en ramnose voorkomen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-252-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 800 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Ongemalen tragantgom komt voor als platte, gelamelleerde, rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragantpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig).
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  1 g monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (m/V)-ethanol in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Test op karayagom
               
               
                  Negatief. Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw 5 minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 16 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 414 ARABISCHE GOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Acaciagom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Arabische gom is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Acacia senegal (L.) Willdenow of van verwante acaciasoorten (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit hoogmoleculaire polysachariden en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, ramnose en glucuronzuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-519-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 350 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Ongemalen Arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of gesproeidroogd materiaal
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  1 g lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17 % (5 uur bij 105 °C) voor korrels en maximaal 10 % (4 uur bij 105 °C) voor gesproeidroogd materiaal
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Zetmeel of dextrine
               
               
                  Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml 1 druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan
               
            
                  Tannine
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ijzer(III)chlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Hydrolyseproducten
               
               
                  Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie)
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 415 XANTHAANGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Xanthaangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met daarnaast D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 1 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert (berekend voor de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (2,5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 16 % van de watervrije stof, bepaald bij 650 °C na 4 uur drogen bij 105 °C
               
            
                  Pyrodruivenzuur
               
               
                  Minimaal 1,5 %
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g
               
            
         E 416 KARAYAGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Katilo, kadaya, sterculiagom, Sterculia, karaya, gom karaya kullo, kuterra
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere soorten uit het geslacht Sterculia (familie Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle en andere soorten uit het geslacht Cochlospermum (familie Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde hoogmoleculaire polysachariden die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, ramnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-539-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een karakteristiek semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Opzwelling in ethanol
               
               
                  Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 8 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Vluchtig zuur
               
               
                  Minimaal 10 %, uitgedrukt als azijnzuur
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 417 TARAGOM
      
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van Caesalpinia spinosa (familie Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. Het belangrijkste bestanddeel is een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  254-409-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Gelvorming
               
               
                  Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 %
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Eiwit (N × 5,7)
               
               
                  Maximaal 3,5 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 418 GELLANGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gellangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. De hoogmoleculaire polysacharide bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden van één molecuul ramnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gebonden esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 500 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gebroken wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % na drogen (2,5 uur bij 105 °C)
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 750 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 10 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 400 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            
         E 420 (i) SORBITOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-glucitol, D-sorbitol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sorbitol wordt verkregen door hydrogenering van D-glucose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-sorbitol. Afhankelijk van het D-glucosegehalte bestaat de rest uit verwante stoffen, zoals mannitol, iditol en maltitol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-glucitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  182,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % glycitolen in totaal en minimaal 91 % D-sorbitol op basis van de droge stof (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Hygroscopisch poeder, kristallijn poeder, vlokken of korrels, wit
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Helder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  88-102 °C
               
            
                  Monobenzylideenderivaat van sorbitol
               
               
                  Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing; laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 1,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de droge stof
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Suikers totaal
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg droge stof
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg droge stof
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 420 (ii) SORBITOLSTROOP
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-glucitolstroop
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sorbitolstroop, gevormd door hydrogenering van glucosestroop, bestaat uit D-sorbitol, D-mannitol en gehydrogeneerde sachariden.
                  Naast D-sorbitol bevat het product voornamelijk gehydrogeneerde oligosachariden, gevormd door de hydrogenering van de als grondstof gebruikte glucosestroop (in dat geval kristalliseert de stroop niet), of mannitol. Er kunnen kleine hoeveelheden glycitolen met n ≤ 4 aanwezig zijn (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 69 % vaste stof in totaal en minimaal 50 % D-sorbitol (op basis van de watervrij stof)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze waterige oplossing
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Mengbaar met water, glycerol en propaan-1,2-diol
               
            
                  Monobenzylideenderivaat van sorbitol
               
               
                  Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing. Laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 31 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de droge stof
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg droge stof
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg droge stof
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 421 MANNITOL
      
      I.   MANNITOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Het product bevat minimaal 96 % mannitol. Voor de rest bestaat het hoofdzakelijk uit sorbitol (maximaal 2 %), maltitol (maximaal 2 %) en isomalt (1,1-GPM: 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat, maximaal 2 %, en 1,6-GPS: (6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol, maximaal 2 %). Niet-gespecificeerde verontreinigingen mogen elk niet meer dan 0,1 % uitmaken.
                  Vervaardigd door katalytische hydrogenering van een koolhydraatoplossing die glucose en/of fructose bevat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  182,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96,0 % D-mannitol en maximaal 102 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  164-169 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrometrie
               
               
                  Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing)
               
            
                  pH
               
               
                  5-8. Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Suikers totaal
               
               
                  Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            II.   DOOR MIDDEL VAN FERMENTATIE VERVAARDIGDE MANNITOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Vervaardigd door middel van batchfermentatie onder aerobe omstandigheden met behulp van een conventionele stam van de gist Zygosaccharomyces rouxii. Het product bestaat naast mannitol voornamelijk uit sorbitol, maltitol en isomalt
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  182,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  164-169 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing)
               
            
                  pH
               
               
                  5-8
                  Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arabitol
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Suikers totaal
               
               
                  Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Aerobe mesofiele bacteriën
               
               
                  Maximaal 1 000 kolonies per gram
               
            
                  Coliformen
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  Schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  Gisten
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
         E 422 GLYCEROL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Glycerine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propaan-1,2,3-triol, glycerol, trihydroxypropaan
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  92,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met slechts een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Vorming van acroleïne bij verwarming
               
               
                  Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumwaterstofsulfaat. Er komen karakteristieke scherpe acroleïnedampen vrij
               
            
                  Dichtheid (25 °C/25 °C)
               
               
                  Minimaal 1,257
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,471-1,474
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,01 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Butaantriolen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Acroleïne, glucose en ammoniumverbindingen
               
               
                  Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende 5 minuten bij 60 °C. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur
               
            
                  Vetzuren en esters daarvan
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als boterzuur
               
            
                  Chloorverbindingen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als chloor
               
            
                  3-Monochloorpropaan-1,2-diol (3-MCPD)
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 425 (i) KONJACGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn daaraan kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Het hoofdbestanddeel, glucomannan, heeft een gemiddelde relatieve molecuulmassa van 200 000 tot 2 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 75 % koolhydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0
               
            
                  Gelvorming
               
               
                  Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel
               
            
                  Vorming van hittebestendige gel
               
               
                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Eiwit (N × 5,7)
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Viscositeit (1 %-oplossing)
               
               
                  Minimaal 3 kg·m–1s–1 bij 25 °C
               
            
                  In ether oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Konjacglucomannan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Konjacglucomannan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  500 000-2 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Voedingsvezel totaal: minimaal 95 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid neemt toe bij verwarmen en mechanisch roeren
               
            
                  Vorming van hittebestendige gel
               
               
                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Viscositeit (1 %-oplossing)
               
               
                  Minimaal 20 kg·m–1s–1 bij 25 °C
               
            
                  Eiwit (N × 5,7)
               
               
                  Maximaal 1,5 %
                  Bepaal het stikstofgehalte met de kjeldahlmethode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan
               
            
                  In ether oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Sulfiet (als SO2)
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  In 50 %-alcohol oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2,0 %
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 °C)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
         E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels met heet water. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden gebruikt dan ethanol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  In water oplosbare soja-polysachariden, in water oplosbare sojavezel
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 74 % koolhydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vrijstromend wit of geelwit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 ± 1,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Eiwit
               
               
                  Maximaal 14 %
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Maximaal 200 mPa·s (10 %-oplossing)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 9,5 % (4 uur bij 600 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Ethanol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 3 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
         E 427 CASSIAGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Cassiagom is het gemalen, gezuiverde endosperm van de zaden van Cassia tora en Cassia obtusifoli (Leguminosae) met minder dan 0,05 % Cassia occidentalis. Het bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk gevormd door een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met daaraan (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose is ongeveer 5:1.
                  Bij de vervaardiging worden de zaden op thermisch-mechanische wijze van zaadhuid en kiem ontdaan, waarna het endosperm wordt gemalen en gezeefd. Het gemalen endosperm wordt verder gezuiverd door extractie met propaan-2-ol.
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 75 % galactomannan
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtgeel tot gebroken wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in ethanol. Dispergeert goed in water, waarbij een colloidale oplossing ontstaat
               
            
                  Gelvorming met boraat
               
               
                  Voeg aan een waterige dispersie van het monster zoveel natriumboraat-testoplossing toe dat de pH boven de 9 komt; er ontstaat een gel
               
            
                  Gelvorming met xanthaangom
               
               
                  Weeg 1,5 g monster en 1,5 g xanthaangom af en meng beide. Giet het mengsel onder snel roeren in 300 ml water van 80 °C in een bekerglas van 400 ml. Roer tot het mengsel is opgelost en blijf vervolgens nog 30 minuten roeren (zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het roeren hoger dan 60 °C blijft). Stop met roeren en laat het mengsel minimaal 2 uur bij kamertemperatuur afkoelen.
                  Als de temperatuur onder de 40 °C daalt, ontstaat een stevige visco-elastische gel, terwijl geen gel ontstaat bij een op dezelfde wijze bereide 1 %-controleoplossing van alleen cassiagom of alleen xanthaangom
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minder dan 500 mPa·s (25 °C, 2 uur, 1 %-oplossing), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 200 000-300 000 Da
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2,0 %
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8 (1 %-oplossing in water)
               
            
                  Ruw vet
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Eiwit
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 1,2 %
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C)
               
            
                  Totaal antrachinonen
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg (aantoonbaarheidsgrens)
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 750 mg/kg propaan-2-ol
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonievormende eenheden per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonievormende eenheden per gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            
         E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polyoxyl-40-stearaat, polyoxyethyleen(40)monostearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de mono- en diësters van voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie
               
            
                  Stoltraject
               
               
                  39-44 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 1
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 25 en maximaal 35
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 27 en maximaal 40
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 20, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 40 en maximaal 50
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 96 en maximaal 108
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOÖLEAAT (POLYSORBAAT 80)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 80, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 45 en maximaal 55
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 65 en maximaal 80
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 40, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 41 en maximaal 52
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 90 en maximaal 107
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 60, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 45 en maximaal 55
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 81 en maximaal 96
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 436 POLYOXYETHYLEENSORBITAANTRISTEARAAT (POLYSORBAAT 65)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 65, polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol
               
            
                  Stoltraject
               
               
                  29-33 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 3 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 88 en maximaal 98
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 40 en maximaal 60
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 440 (i) PECTINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % galacturonzuur, berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Stikstofgehalte
               
               
                  Maximaal 1,0 % na wassen met zuur en ethanol
               
            
                  Onoplosbare bestanddelen totaal
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in waterig milieu en behandeling met ammoniak in basisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, waarbij een colloïdale, opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)
               
            
                  Amideringsgraad
               
               
                  Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen
               
            
                  Zwaveldioxideresidu
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Stikstofgehalte
               
               
                  Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol
               
            
                  Onoplosbare bestanddelen totaal
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumzouten van fosfatidinezuur, mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten. Aan elk fosforatoom kunnen een, twee of drie glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (m/m); ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 %, berekend als N
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zalfachtige halfvaste tot olieachtige vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in vetten, onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In petroleumether onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van sacharose (sucrose) van levensmiddelenkwaliteit met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Sacharosedi(acetaat)hexaisobutyraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment, met een neutrale geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     40: 1,4492-1,4504
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  [d]25
                     D: 1,141-1,151
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Triacetine
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 0,2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 524 en maximaal 540
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Harsester
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen uit gomharsen verkregen stoffen, exsudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraftpulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische molecuulformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Harde gele tot licht geelbruine vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor de verbinding
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Soortelijk gewicht (oplossing)
               
               
                  [d]20
                     25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 °C, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Verwekingstraject (ring- en kogelproef)
               
               
                  82-90 °C
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 3 en maximaal 9
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 15 en maximaal 45
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)
               
               
                  Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide, dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars
               
            
         E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat, dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat, zuur natriumpyrofosfaat, dinatriumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  221,94
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat
                  Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of witte korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  pH
               
               
                  3,7-5,0 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
         E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Trinatriumpyrofosfaat, trinatriummonowaterstofdifosfaat, trinatriummonowaterstofpyrofosfaat, trinatriumdifosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Monohydraat: Na3HP2O7·H2O
                  Anhydraat: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Monohydraat: 261,95
                  Anhydraat: 243,93
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof
                  Minimaal 57 % en maximaal 59 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of witte korrels, kan als anhydraat of monohydraat voorkomen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  pH
               
               
                  6,7-7,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 4,5 % van het anhydraat bij 450-550 °C
                  Maximaal 11,5 % (monohydraat)
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C) voor het anhydraat
                  Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C) voor het monohydraat
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrofosfaat, tetranatriumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tetranatriumdifosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Anhydraat: Na4P2O7
                  
                  Decahydraat: Na4P2O7·10H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Anhydraat: 265,94
                  Decahydraat: 446,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien
                  Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  9,8-10,8 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,5 % voor het anhydraat, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat (in beide gevallen 4 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tetrakaliumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tetrakaliumdifosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  330,34 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (na 30 minuten gloeien bij 800 °C)
                  Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % P2O5 voor de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  10,0-10,8 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dicalciumdifosfaat
                  Dicalciumpyrofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  254,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
                  Minimaal 55 % en maximaal 56 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-7,0 (10 %-suspensie in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 °C)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zuur calciumpyrofosfaat, monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdiwaterstofdifosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  215,97
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % van de watervrije stof
                  Minimaal 61 % en maximaal 66 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 800 mg/kg. Dit geldt tot en met 31 maart 2015
                  Maximaal 200 mg/kg. Dit geldt vanaf 1 april 2015
               
            
         E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyfosfaat, natriumtripolyfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentanatriumtrifosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na5O10P3·nH2O (n = 0 of 6)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  367,86
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85,0 % (anhydraat) of 65,0 % (hexahydraat)
                  Minimaal 56 % en maximaal 59 % P2O5 (anhydraat) respectievelijk minimaal 43 % en maximaal 45 % P2O5 (hexahydraat)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  9,1-10,2 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 °C)
                  Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 °C, gevolgd door 4 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Hogere polyfosfaten
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyfosfaat, kaliumtrifosfaat, kaliumtripolyfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentakaliumtrifosfaat, pentakaliumtripolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  448,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % van de watervrije stof
                  Minimaal 46,5 % en maximaal 48 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  9,2-10,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,4 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT
      
      
         I.   OPLOSBAAR POLYFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumhexametafosfaat, natriumtetrapolyfosfaat, grahamzout, glasachtig natriumpolyfosfaat, natriumpolymetafosfaat, natriummetafosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit onvertakte ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x waarbij x ≥ 2, met aan het eind Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden doorgaans gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hogere molecuulmassa, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 60 % en maximaal 71 % P2O5 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-9,0 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         II.   ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Onoplosbaar natriummetafosfaat, maddrellzout, onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Onoplosbaar natriummetafosfaat is hoogmoleculair natriumpolyfosfaat dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een 1:3-suspensie in water is ongeveer 6,5.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammoniumchloride, maar niet natriumchloride
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 6,5 (1:3-suspensie in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliummetafosfaat, kaliumpolymetafosfaat, kurrolzout
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumpolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (KPO3)n
                  
                  Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % P2O5 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Maximaal 7,8 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)
               
            
                  Cyclisch fosfaat
               
               
                  Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumcalciumpolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (NaPO3)nCaO met meestal n = 5
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 61 % en maximaal 69 % P2O5 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte glasachtige kristallen, bollen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 5-7 (1 %-slurry (m/m))
               
            
                  CaO-gehalte
               
               
                  7-15 % (m/m)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciummetafosfaat, calciumpolymetafosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumpolyfosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (CaP2O6)n
                  
                  Heterogene mengsels van calciumzouten van gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 71 % en maximaal 73 % P2O5 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit poeder, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Meestal weinig oplosbaar in water, oplosbaar in zuur milieu
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  CaO-gehalte
               
               
                  27-29,5 %
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)
               
            
                  Cyclisch fosfaat
               
               
                  Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit zeven α(1-4)-gekoppelde D-glucopyranosyleenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinante Bacillus licheniformis stam SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cycloheptapentylose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  1 135
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Helder en kleurloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in heet water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     25 tussen + 160° en + 164° (1 %-oplossing)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 14 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere cyclodextrinen
               
               
                  Maximaal 2 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg tolueen en 1 mg/kg trichloorethyleen
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulosegel
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 36 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Maximaal 97 %, berekend als cellulose op basis van de watervrije stof
               
            
                  Deeltjesgrootte
               
               
                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit of vrijwel wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Voeg aan 1 mg monster 1 ml fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten in een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 %-oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur
               
            
                  Infraroodabsorptiespectroscopie
               
               
                  Ter identificatie
               
            
                  Suspensietest
               
               
                  Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans
               
            
                  pH
               
               
                  De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,24 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar
                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie "Identificatie") verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM
      
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gezuiverde, mechanisch fijngemaakte cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose die is verkregen als pulp van plantaardige vezels
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cellulose, lineair polymeer van (1-4)-gekoppelde glucose-eenheden
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  (162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 92 %
               
            
                  Deeltjesgrootte
               
               
                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing
               
            
                  Suspensietest
               
               
                  Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans
               
            
                  pH
               
               
                  De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet aantoonbaar
                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie „Identificatie”) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 461 METHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulose-methylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Methylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 20 000-380 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing
                  Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform
                  Oplosbaar in ijsazijn
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 462 ETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulose-ethylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1) (OR2), waarbij R1 en R2 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost gemakkelijk op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost gemakkelijk op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat
               
            
                  Filmvormingstest
               
               
                  Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar
               
            
                  pH
               
               
                  Neutraal ten opzichte van lakmoes (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulose-hydroxypropylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Hydroxypropylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 30 000-1 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3), overeenkomend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether
               
            
                  Gaschromatografie
               
               
                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Propyleenchloorhydrinen
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2-Hydroxypropylether van methylcellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3) CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 13 000-200 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 19 % en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 % en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Gaschromatografie
               
               
                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa·s of meer
                  Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa·s
               
            
                  Propyleenchloorhydrinen
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Methylethylcellulose
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethylmethylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 30 000-40 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 3,5 % en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 % en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 % en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE, CARBOXYMETHYLCELLULOSE, CELLULOSEGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  CMC, NaCMC, natrium-CMC
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Hoger dan circa 17 000 (polymerisatiegraad circa 100)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Vormt in water een stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Schuimtest
               
               
                  Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag. (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)
               
            
                  Neerslagvorming
               
               
                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag. (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragant)
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt:
                  voeg in een kleine reageerbuis 5 druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water. Houd de reageerbuis schuin en voeg langs de zijkant voorzichtig 2 ml zwavelzuur toe zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  pH
               
               
                  Minimaal 5,0 en maximaal 8,5 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen (-CH2COOH) per anhydroglucose-eenheid
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Totaal glycolaat
               
               
                  Maximaal 0,4 % van de watervrije stof, berekend als natriumglycolaat
               
            
                  Natrium
               
               
                  Maximaal 12,4 % van de watervrije stof
               
            
         E 468 VERNETTE NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE, VERNETTE CELLULOSEGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Vernette carboxymethylcellulose, vernette CMC, vernette natrium-CMC
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Vernette natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernette gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerde cellulose.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Neerslagvorming
               
               
                  Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l 1-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 10 %
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid
               
            
                  Natriumgehalte
               
               
                  Maximaal 12,4 % van de watervrije stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CELLULOSEGOM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Carboxymethylcellulose, natriumzout, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
                  waarbij n de polymerisatiegraad is
                  x = 1,50-2,80
                  y = 0,2-1,50
                  x + y = 3,0
                  (y = substitutiegraad)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  178,14 wanneer y = 0,20
                  282,18 wanneer y = 1,50
                  Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of enigszins gelig of grijzig, reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Schuimtest
               
               
                  Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen
               
            
                  Neerslagvorming
               
               
                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragantgom
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg 5 druppels 1-naftol-testoplossing toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  Viscositeit (60 % vaste stof)
               
               
                  Minimaal 2 500 kg·m-1s-1 (bij 25 °C), wat overeenkomt met een gemiddelde molecuulmassa van 5 000 Da
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-8,5 (colloïdale 1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid voor de droge stof
               
            
                  Natriumchloride en natriumglycolaat
               
               
                  Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Rest-enzymactiviteit
               
               
                  Voldoet aan test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
         E 470a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of roomwitte lichte poeders, vlokken of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en ethanol. Calciumzouten: onoplosbaar in water, ethanol en ether
               
            
                  Test op de kationen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 9 % en maximaal 14 %, uitgedrukt als Na2O
               
            
                  Kalium
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 21,5 %, uitgedrukt als K2O
               
            
                  Calcium
               
               
                  Minimaal 8,5 % en maximaal 13 %, uitgedrukt als CaO
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Vrije base
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als NaOH
               
            
                  In alcohol onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)
               
            
         E 470b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de watervrije stof (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Magnesium
               
               
                  Minimaal 6,5 % en maximaal 11 %, uitgedrukt als MgO
               
            
                  Vrije base
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als MgO
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Glycerylmonostearaat, glycerylmonopalmitaat, glycerylmonoöleaat enz., monostearine, monopalmitine, monoöleïne enz., GMS (glycerylmonostearaat)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrije glycerol bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen bij 50 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 6
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  Polyglycerolen
               
               
                  Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor diglycerol en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor hogere polymeren van glycerol
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 16 % en maximaal 33 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Azijnzure esters van mono- en diglyceriden, acetoglyceriden, geacetyleerde mono- en diglyceriden, met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op azijnzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Azijnzuur totaal
               
               
                  Minimaal 9 % en maximaal 32 %
               
            
                  Vrije vetzuren (en azijnzuur)
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 14 % en maximaal 31 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Melkzure esters van mono- en diglyceriden, lactoglyceriden, met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten.
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op melkzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan melkzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Melkzuur totaal
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 45 %
               
            
                  Vrije vetzuren (en melkzuur)
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 30 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Citrem, citroenzure esters van mono- en diglyceriden, citroglyceriden, met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij mogen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met daartoe geschikte en overeenkomstig deze verordening als levensmiddelenadditieven toegelaten natrium-, kalium- en calciumzouten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op citroenzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water, oplosbaar in olie en vet en onoplosbaar in koude ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 33 %
               
            
                  Citroenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 50 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
                  Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 130
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op wijnsteenzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1,0 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 12 % en maximaal 29 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Wijnsteenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 50 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren, met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterde glycerol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gemengde esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsmede vrije glyceriden bevatten. Bevat ook met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op wijnsteenzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op azijnzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 28 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Wijnsteenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 10 % en maximaal 40 %
               
            
                  Azijnzuur totaal
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 32 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 40 en maximaal 130
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op wijnsteenzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op azijnzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Minder dan 1,0 %
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 12 % en maximaal 27 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Azijnzuur totaal
               
               
                  Minimaal 10 % en maximaal 20 %
               
            
                  Wijnsteenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 20 % en maximaal 40 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Sucro-esters, suikeresters
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose (sucrose) met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sacharose en de methyl-, ethyl- en vinylesters van voedingsvetzuren (inclusief laurinezuur) of door extractie uit sucroglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propaan-1,2-diol, butanon en superkritisch koolstofdioxide worden gebruikt. Bij de vervaardiging mag p-methoxyfenol als stabilisator worden gebruikt.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op suiker
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Vrije suiker
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, berekend als oliezuur
               
            
                  
                     p-Methoxyfenol
               
               
                  Maximaal 100 μg/kg
               
            
                  Aceetaldehyde
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylsulfoxide
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamide
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  2-Methylpropaan-1-ol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Ethylacetaat
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Propaan-1,2-diol
               
            
                  Butanon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 474 SUCROGLYCERIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Suikerglyceriden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sucroglyceriden worden geproduceerd door sacharose (sucrose) te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose en vetzuren (inclusief laurinezuur) ontstaan, vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op suiker
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Vrije suiker
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 %, uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamide
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  2-Methylpropaan-1-ol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Cyclohexaan
               
            
                  Ethylacetaat
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polyglycerolvetzuuresters, polyglycerine-esters van vetzuuresters
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerolen met spijsoliën en -vetten of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op polyglycerolen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Andere zuren dan vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 6 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Glycerol en polyglycerolen totaal
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 60 %
               
            
                  Vrije glycerol en polyglycerolen
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur, PGPR
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerolen met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, zeer viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en ethanol, oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op polyglycerolen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op ricinolzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     65 1,4630-1,4665
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Polyglycerolen
               
               
                  Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 80 en maximaal 100
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 6
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Propyleenglycolesters van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op propaan-1,2-diol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Andere zuren dan vetzuren
               
               
                  Minder dan 1 %
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 6 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Propaan-1,2-diol totaal
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 31 %
               
            
                  Vrije propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         
            De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
         
      
      
         E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE, NA REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Thermisch geoxideerde sojaolie, na reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren, is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren uit spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie in vacuüm bij 130 °C van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in hete olie of heet vet
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  55-65 °C
               
            
                  Vrĳe vetzuren
               
               
                  Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vetzuren totaal
               
               
                  83-90 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  16-22 %
               
            
                  Methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen
               
               
                  Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren
               
            
                  In petroleumether onoplosbare vetzuren
               
               
                  Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren
               
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 3
               
            
                  Epoxiden
               
               
                  Maximaal 0,03 % oxiraanzuurstof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumstearoyllactylaat, natriumstearoyllactaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-2-stearoyllactaat
                  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C21H39O4Na en C19H35O4Na (voornaamste bestanddelen)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op melkzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 90 en maximaal 190
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 60 en maximaal 130
               
            
                  Melkzuur totaal
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumstearoyllactaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-2-stearoyllactaat
                  Calciumdi(2-stearoyloxy)propionaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C42H78O8Ca, C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (belangrijkste bestanddelen)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op vetzuren
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op melkzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in heet water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Calcium
               
               
                  Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 125 en maximaal 190
               
            
                  Melkzuur totaal
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 50 en maximaal 130
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 483 STEARYLTARTRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Stearylpalmityltartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit diësters met kleine hoeveelheden monoësters en onveranderd uitgangsmateriaal.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Distearyltartraat
                  Dipalmityltartraat
                  Stearylpalmityltartraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C40H78O6 (distearyltartraat)
                  C36H70O6 (dipalmityltartraat)
                  C38H74O6 (stearylpalmityltartraat)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  655 (distearyltartraat)
                  599 (dipalmityltartraat)
                  627 (stearylpalmityltartraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal estergehalte minimaal 90 %, overeenkomend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurige, zalfachtige vaste stof (bij 25 °C)
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tartraat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  67-77 °C. Na verzepen hebben de verzadigde langketenige vetalcoholen een smelttraject van 49-55 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 200 en maximaal 220
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 5,6
               
            
                  Wijnsteenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 35 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Minimaal 77 % en maximaal 83 %
               
            
                  Joodgetal
               
               
                  Maximaal 4 (volgens Wijs)
               
            
         E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloormethaan, ether, methanol, ethanol en aniline, onoplosbaar in petroleumether en aceton, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water, oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 °C in minerale olie en ethylacetaat
               
            
                  Stoltraject
               
               
                  50-52 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 10
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 147 en maximaal 157
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 235 en maximaal 260
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 492 SORBITAANTRISTEARAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloormethaan en ethylacetaat, dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan, onoplosbaar in water, methanol en ethanol
               
            
                  Stoltraject
               
               
                  47-50 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 15
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 176 en maximaal 188
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 66 en maximaal 80
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 493 SORBITAANMONOLAURAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Amberkleurige, olieachtige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Dispergeerbaar in heet en koud water
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 7
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 155 en maximaal 170
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 330 en maximaal 358
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 494 SORBITAANMONOÖLEAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonoöleaat. Andere bestanddelen zijn isosorbidemonoöleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Amberkleurige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water
               
            
                  Joodgetal
               
               
                  Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonoöleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 8
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 145 en maximaal 160
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 193 en maximaal 210
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Sorbitaanpalmitaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water
               
            
                  Stoltraject
               
               
                  45-47 °C
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 7,5
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 140 en maximaal 150
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 270 en maximaal 305
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 500 (i) NATRIUMCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Soda
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 of 10)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  106,00 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % Na2CO3 in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder
                  Het anhydraat is hygroscopisch, het decahydraat verweert
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 °C geleidelijk oplopend tot 300 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 500 (ii) NATRIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda, zuiveringszout
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  84,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  8,0-8,6 (1 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriummonowaterstofdicarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2CO3·NaHCO3·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  226,03
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Tussen 35,0 % en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 % en 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Natriumchloride
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 501 (i) KALIUMCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K2CO3·nH2O (n = 0 of 1,5)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  138,21 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, sterk vervloeiend poeder
                  Het hydraat komt voor als kleine witte, doorschijnende kristallen of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (4 uur bij 180 °C)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 501 (ii) KALIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  100,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 503 (i) AMMONIUMCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of harde, witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en koolstofdioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonters of poeder (ammoniumwaterstofcarbonaat)
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 8,6 (5 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumbicarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  79,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 8,0 (5 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Hydromagnesiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Magnesiumcarbonaat is basisch gehydrateerd of monogehydrateerd magnesiumcarbonaat of een mengsel van beide.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-915-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumcarbonaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  MgCO3·nH2O
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 24 % en maximaal 26,4 % Mg
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Calcium
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 504 (ii) MAGNESIUMCARBONAATHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumhydroxidecarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)2·5H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  485
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 %, berekend als MgO
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op carbonaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Calcium
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 507 ZOUTZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Waterstofchloride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zoutzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  HCl
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  36,46
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een stekende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op zuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op chloride
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Organische stoffen totaal
               
               
                  Organische stoffen totaal (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg
                  Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg
                  Fluorverbindingen totaal: maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg, uitgedrukt als SO2
                  
               
            
                  Oxiderende stoffen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als Cl2
                  
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 508 KALIUMCHLORIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Sylvien, sylviet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumchloride
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KCl
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  74,56
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op chloride
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Negatief
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 509 CALCIUMCHLORIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumchloride
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaCl2·nH2O (n = 0, 2 of 6)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 93,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op chloride
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 5 % van de droge stof, berekend als sulfaten
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 40 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 511 MAGNESIUMCHLORIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumchloride
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  MgCl2·6H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  203,30
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze en reukloze, sterk vervloeiende vlokken of kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op chloride
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 512 TIN(II)CHLORIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tinchloride, tindichloride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tin(II)chloride-dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  SnCl2·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  225,63
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen
                  Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op tin(II)
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op chloride
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water
                  Ethanol: oplosbaar
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 513 ZWAVELZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Vitriool, diwaterstofsulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zwavelzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  98,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op zuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Mengbaar met water, waarbij veel warmte vrijkomt, en ook met ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 40 mg/kg, uitgedrukt als SO2
                  
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van H2SO4
                  
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 514 (i) NATRIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na2SO4·nH2O (n = 0 of 10)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  142,04 (anhydraat)
                  322,04 (decahydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of fijn, wit kristallijn poeder
                  Het decahydraat verweert
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Neutraal of licht basisch ten opzichte van lakmoespapier (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (anhydraat) respectievelijk 57 % (decahydraat) bij 130 °C
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  120,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,2 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte, reukloze kristallen of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Oplossingen zijn sterk zuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,8 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 515 (i) KALIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  174,25
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumwaterstofsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  136,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte vervloeiende kristallen, brokken of korrels
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  197 °C
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 516 CALCIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gips, seleniet, anhydriet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaSO4·nH2O (n = 0 of 2)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit tot enigszins gelig-wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 °C tot constant gewicht)
                  Dihydraat: maximaal 23 % (250 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 517 AMMONIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  132,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
         E 520 ALUMINIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  342,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  2,9 of hoger (5 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 5 % (3 uur bij 500 °C)
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumaluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumnatriumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 of 12)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  242,09 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) respectievelijk 99,5 % (dodecahydraat)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Het dodecahydraat lost gemakkelijk op in water, het anhydraat langzaam. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 10,0 % (16 uur bij 220 °C)
                  Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (1 uur bij 50-55 °C, gevolgd door 16 uur bij 200 °C)
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aluin, kaliumaluin, kalialuin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumkaliumsulfaat-dodecahydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  AlK(SO4)2·12H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  474,38
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-4,0 (10 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumaluin, ammoniakaluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumammoniumsulfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  AlNH4(SO4)2·12H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  453,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Grote kleurloze kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op sulfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 524 NATRIUMHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Bijtende soda, natronloog
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaOH
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  40,0
               
            
                  Gehalte
               
               
                  In vaste vorm minimaal 98,0 % van het totaal aan basen, uitgedrukt als NaOH. In oplossing evenredig, al naar het gedeclareerde of op het etiket aangegeven percentage NaOH
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, kleurloos of licht gekleurd, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht koolstofdioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Sterk basisch (1 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare en organische stoffen
               
               
                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als Na2CO3
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 525 KALIUMHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Bĳtende potas, kaliloog
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KOH
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  56,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85,0 % base, berekend als KOH
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Sterk basisch (1 %-oplossing)
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Maximaal 3,5 %, uitgedrukt als K2CO3
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 526 CALCIUMHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gebluste kalk, gehydrateerde kalk
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  74,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 92,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op base
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 2,7 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 300 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 527 AMMONIUMHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammonia, ammoniakoplossing
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  35,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze oplossing met een uiterst stekende karakteristieke geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammoniak
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Niet-vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumhydroxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  58,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos, wit volumineus poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op base
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 33 % (800 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Calciumoxide
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 529 CALCIUMOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ongebluste kalk
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumoxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CaO
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  56,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, harde, witte of grijswitte korrelige massa of wit tot grijzig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op base
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Reactie met water
               
               
                  Bij bevochtigen met water komt warmte vrij
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 10,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht)
               
            
                  In zuur onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 300 mg/kg
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 3,6 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 530 MAGNESIUMOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumoxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  MgO
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  40,31
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Een zeer volumineus wit poeder, bekend als licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, dat zwaar magnesiumoxide wordt genoemd. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is minimaal 33 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide maximaal 20 ml.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op base
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 5,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Calciumoxide
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 535 NATRIUMHEXACYANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumferrocyanide, geelnatron
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumhexacyanoferraat(II)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Na4Fe(CN)6·10H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  484,1
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; geel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op hexacyanoferraat(II)
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Hexacyanoferraat(III)
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 536 KALIUMHEXACYANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumhexacyanoferraat, geel bloedloogzout, geelkali
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumhexacyanoferraat(II)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  K4Fe(CN)6·3H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  422,4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroengele kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op hexacyanoferraat(II)
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Hexacyanoferraat(III)
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 538 CALCIUMHEXACYANOFERRAAT(II)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumferrocyanide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumhexacyanoferraat(II)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Ca2Fe(CN)6·12H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  508,3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; geel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op hexacyanoferraat(II)
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Hexacyanoferraat(III)
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat-tetrahydraat (A) of dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  949,88 (A)
                  897,82 (B)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % (beide vormen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  Zuur ten opzichte van lakmoes
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in zoutzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  19,5 %-21,0 % (A) (2 uur bij 750-800 °C)
                  15 %-16,0 % (B) (2 uur bij 750-800 °C)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 551 SILICIUMDIOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Silica, kiezelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of gehydrateerde silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Siliciumdioxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokkig poeder of korrels; wit en hygroscopisch
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op siliciumdioxide
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 2 uur bij 105 °C)
                  Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 2 uur bij 105 °C)
                  Maximaal 70 % (gehydrateerde silica, 2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2,5 % na drogen bij 1 000 °C (pyrogene silica)
                  Maximaal 8,5 % na drogen bij 1 000 °C (gehydrateerde vormen)
               
            
                  Oplosbare ioniseerbare zouten
               
               
                  Maximaal 5,0 %, uitgedrukt als Na2SO4
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 552 CALCIUMSILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Calciumsilicaat is een gehydrateerd of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2. Het product moet vrij van asbest zijn.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of gebroken wit, vrijstromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Gelvorming
               
               
                  Vormt een gel met anorganische zuren
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 5 % en maximaal 14 % bij 1 000 °C tot constant gewicht
               
            
                  Natrium
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zeer fijn, reukloos wit poeder zonder korreligheid
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-10,8 (10 %-slurry)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 15 % na drogen (20 minuten bij 1 000 °C)
               
            
                  In water oplosbare zouten
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Vrije base
               
               
                  Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumtrisilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Mg2Si3O8·nH2O (benaderde samenstelling)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder zonder korreligheid
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,3-9,5 (5 %-slurry)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 17 % en maximaal 34 % (bij 1 000 °C)
               
            
                  In water oplosbare zouten
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrije base
               
               
                  Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 553b TALK
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natuurlijk voorkomende vorm van gehydrateerd magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet. Het product moet vrij van asbest zijn
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumwaterstofmetasilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  379,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1
                  
               
            
                  Röntgendiffractie
               
               
                  Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 °C)
               
            
                  In zuur oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 6 %
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  In zuur oplosbaar ijzer
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumaluminiumsilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3
                              
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn amorf poeder of parels, wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-11,5 (5 %-slurry)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8,0 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 5,0 % en maximaal 11,0 % van de watervrije stof bij 1 000 °C tot constant gewicht
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 5 % en maximaal 8,5 % van de watervrije stof, berekend als Na2O
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mica
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumaluminiumsilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  398
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Plaatjes of poeder, kristallijn, lichtgrijs tot wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Antimoon
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Koper
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumcalciumsilicaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit vrijstromend poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op aluminium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof bij 1 000 °C tot constant gewicht
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN)
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaolien, licht of zwaar
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gehydrateerd aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is. Het product moet vrij van asbest zijn.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-286-4 (kaoliniet)
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  264
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % (totaal siliciumdioxide en aluminiumoxide, na gloeien)
               
            
                  siliciumdioxide (SiO2)
               
               
                  45-55 %
               
            
                  aluminiumoxide (Al2O3)
               
               
                  30-39 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aluminiumoxide
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op silicaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Röntgendiffractie
               
               
                  Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Tussen 10 en 14 % (1 000 °C tot constant gewicht)
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  In zuur oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Kaliumoxide (K2O)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Koolstof
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 570 VETZUREN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Onvertakte vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (chromatografie)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Identificatietest
               
               
                  De afzonderlijke vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal en joodgetal en met behulp van gaschromatografie
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 574 GLUCONZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-gluconzuur, dextronzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Gluconzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H12O7 (gluconzuur)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  196,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 49,0 %, uitgedrukt als gluconzuur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze tot lichtgele, heldere, stroperige vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Vorming van het fenylhydrazinederivaat
               
               
                  Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 1,0 % (bij 550 ± 20 °C tot de organische residuen (zwarte plekken) verdwenen zijn)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 2,0 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 240 mg/kg
               
            
                  Sulfiet
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester van D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt de ester gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %), het delta- en het gamma-lacton.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-Glucono-1,5-lacton
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  178,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur
               
               
                  Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 576 NATRIUMGLUCONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bereid door fermentatie of door chemische katalytische oxidatie
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-D-gluconaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H11NaO7 (anhydraat)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  218,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelbruin, korrelig tot fijn kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op gluconaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-7,5 (10 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 577 KALIUMGLUCONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kalium-D-gluconaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H11KO7 (anhydraat)
                  C6H11KO7·H2O (monohydraat)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  234,25 (anhydraat)
                  252,26 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels, reukloos, vrijstromend, wit tot gelig wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op gluconaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,3 (10 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C)
                  Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 578 CALCIUMGLUCONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdi-D-gluconaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H22CaO14 (anhydraat)
                  C12H22CaO14·H2O (monohydraat)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  430,38 (anhydraat)
                  448,39 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Anhydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de watervrije stof
                  Monohydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de stof als zodanig
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrels of poeder, kristallijn, reukloos en wit, stabiel in lucht
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op gluconaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 3,0 % (16 uur bij 105 °C)
                  Monohydraat: maximaal 2,0 % (16 uur bij 105 °C)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 579 IJZER(II)GLUCONAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  IJzerdi-D-gluconaat-dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  482,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water bij licht verwarmen, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Test op het ijzer(II)-ion
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  4-5,5 (10 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (16 uur bij 105 °C)
               
            
                  Oxaalzuur
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose
               
            
         E 585 IJZER(II)LACTAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  IJzer(II)dilactaat, ijzer(II)di-2-hydroxypropanoaat,
                  2-hydroxypropaanzuur ijzer(II)zout (2:1)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H10FeO6·nH2O (n = 2 of 3)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  270,02 (dihydraat)
                  288,03 (trihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  Test op het ijzer(II)-ion
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op lactaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  4-6 (2 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 18 % (bij 100 °C in vacuüm, ongeveer 700 mm Hg)
               
            
                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)
               
               
                  Maximaal 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 586 4-HEXYLRESORCINOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  4-Hexyl-1,3-benzeendiol, hexylresorcinol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  4-Hexylresorcinol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  197,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de droge stof (4 uur bij kamertemperatuur)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in ether en aceton, zeer moeilijk oplosbaar in water
               
            
                  Salpeterzuurtest
               
               
                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur
               
            
                  Broomtest
               
               
                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  62-67 °C
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Resorcinol en andere fenolen
               
               
                  Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat 3 druppels ijzer(III)chloridetestoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
         E 620 GLUTAMINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  147,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 31,5° en + 32,2°
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-3,5 (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2,5 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 621 MONONATRIUMGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumglutamaat, MSG, ve-tsin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C5H8NaNO4·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  187,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 24,8° en + 25,3°
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7-7,2 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 °C)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 622 MONOKALIUMGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumglutamaat, MPG
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokalium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C5H8KNO4·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  203,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 22,5° en + 24,0°
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7-7,3 (2 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 °C)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 623 CALCIUMDIGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumglutamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalciumdi-L-glutamaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 of 4)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  332,32 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 27,4° en + 29,2° (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (karlfischermethode)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumglutamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C5H12N2O4·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  182,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ammonium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 25,4° en + 26,4°
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-7,0 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumgluconaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H16MgN2O8·4H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  388,62
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op magnesium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 23,8° en + 24,4°
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  pH
               
               
                  6,4-7,5 (10 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 24 % (karlfischermethode)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 626 GUANYLZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  5'-Guanylzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Guanosine-5'-monofosforzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  363,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  1,5-2,5 (0,25 %-oplossing)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 627 NATRIUMGUANYLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = ongeveer 7)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  407,19 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 25 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 628 KALIUMGUANYLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dikaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  439,40
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 629 CALCIUMGUANYLAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calcium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H12CaN5O8P·nH2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  401,20 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 630 INOSINEZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  5'-Inosinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Inosine-5'-monofosforzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  348,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  1,0-2,0 (5 %-oplossing)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 631 DINATRIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H11N4Na2O8P·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  392,17 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,5
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 28,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 632 DIKALIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  424,39
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 10,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 633 CALCIUMINOSINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calcium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H11CaN4O8P·nH2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  386,19 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)
               
            
                  Spectrometrie
               
               
                  Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 23,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H11N4CaO8P·nH2O
                  C10H12N5CaO8P·nH2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op calcium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 23,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonucleotide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10H11N4O8P·nH2O
                  C10H12N5Na2O8P·nH2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op ribose
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op organisch fosfaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0-8,5 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 26,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 640 GLYCINE EN NATRIUMGLYCINAAT
      
      I.   GLYCINE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aminoazijnzuur, glycocol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-272-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aminoazijnzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  75,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aminozuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            II.   NATRIUMGLYCINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumglycinaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  98
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op aminozuur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op natrium
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 650 ZINKACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Azijnzuur, zinkzout, dihydraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zinkacetaat-dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H6O4Zn·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  219,51
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O Zn·2H2O
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of een fijn, gebroken wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op zink
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Vluchtige organische verontreinigingen
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit structuureenheden met de formule (CH3)2SiO, aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Siloxanen en siliconen, dimethyl-
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid (25 °C/25 °C)
               
               
                  0,964-0,977
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     25 1,400-1,405
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Het infraroodabsorptiespectrum van een vloeibare film van het monster tussen twee natriumchlorideplaten vertoont relatieve maxima bij dezelfde golflengten als een soortgelijk preparaat van een referentiestandaard van dimethylpolysiloxaan
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 150 °C)
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 1,00 × 10– 4 m2s– 1 bij 25 °C
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 901 BIJENWAS, WIT EN GEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Witte was, gele was
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen.
                  Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-383-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijnkorrelig niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  62-65 °C
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  Ongeveer 0,96
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, zeer gemakkelijk oplosbaar in chloroform en ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 17 en maximaal 24
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 5
               
            
                  Glycerol en andere polyolen
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glycerol
               
            
                  Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen
               
               
                  Breng 3,0 g monster in een rondbodemkolf van 100 ml, voeg 30 ml van een 4 %-oplossing (m/V) van kaliumhydroxide in aldehydevrije ethanol toe en reflux zachtjes gedurende 2 uur. Verwijder de koeler en steek onmiddellijk een thermometer in de kolf. Plaats de kolf in een waterbad van 80 °C en laat afkoelen onder voortdurend omzwenken. Pas bij 65 °C ontstaat een neerslag, al kan de oplossing opalescent zijn
               
            
                  Vetten, japanwas, colofonium en zepen
               
               
                  Kook 1 g monster gedurende 30 minuten met 35 ml van een 1:7-oplossing van natriumhydroxide; voeg nu en dan water toe om het volume gelijk te houden. Laat het mengsel vervolgens afkoelen. De was scheidt zich af en de vloeistof blijft helder. Filtreer het koude mengsel en zuur het filtraat aan met zoutzuur. Er wordt geen neerslag gevormd.
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 902 CANDELILLAWAS
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-347-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Harde, geelbruine, ondoorzichtige tot doorschijnende was
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  Ongeveer 0,98
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  68,5-72,5 °C
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in chloroform en tolueen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 12 en maximaal 22
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 43 en maximaal 65
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 903 CARNAUBAWAS
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerifera Mart.).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-399-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, vlokken of harde, brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  Ongeveer 0,997
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  82-86 °C
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol, oplosbaar in chloroform en diëthylether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 2 en maximaal 7
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 71 en maximaal 88
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Minimaal 50 % en maximaal 55 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 904 SCHELLAK
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gebleekte schellak, witte schellak
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (familie Coccidae).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-549-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gebleekte schellak: gebroken witte, amorfe, korrelige hars
                  Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele, amorfe, korrelige hars
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, gemakkelijk (maar heel langzaam) oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in aceton
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  60-89
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6,0 % (15 uur bij 40 °C boven silicagel)
               
            
                  Colofonium
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Was
               
               
                  Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %
                  Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 905 MICROKRISTALLIJNE WAS
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Was uit aardolie, koolwaterstofwas, fischer-tropschwas, synthetische was, synthetische paraffine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geraffineerde mengsels van vaste verzadigde koolwaterstoffen, verkregen uit aardolie of synthetische grondstoffen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot amberkleurige, reukloze was
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     100 1,434-1,448
                  of [n]D
                     120 1,426-1,440
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Gemiddeld minimaal 500
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 1,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 100 °C
                  of minimaal 0,8 × 10– 5 m2s-– 1 bij 120 °C als de stof bij 100 °C vast is
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt
               
               
                  Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25
               
            
                  Kleur
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Zwavel
               
               
                  Maximaal 0,4 % (m/m)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Polycyclische aromatische verbindingen
               
               
                  Benzo[a]pyreen maximaal 50 μg/kg
               
            
         E 907 GEHYDROGENEERD POLY-1-DECEEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gehydrogeneerd polydec-1-een, gehydrogeneerde poly-alfa-olefine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C10nH20n+2 waarbij n = 3-6
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  560 (gemiddeld)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling:
                  
                               
                           
                           
                              C30: 13-37 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C40: 35-70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C50: 9-25 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C60: 1-7 %
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, moeilijk οplosbaar in ethanol, oplosbaar in tolueen
               
            
                  Verbranding
               
               
                  Brandt met een heldere vlam en een karakteristieke paraffineachtige geur.
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Tussen 5,7 × 10– 6 en 6,1 × 10– 6 m2s– 1 bij 100 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Verbindingen met een koolstofgetal kleiner dan 30
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Na 10 minuten schudden in een kokendwaterbad mag een buis zwavelzuur waaraan 5 g gehydrogeneerd poly-1-deceen is toegevoegd, niet sterker dan heel licht strogeel gekleurd zijn
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 912 ESTERS VAN MONTAANZUUR
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of butaan-1,3-diol en/of glycerol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Esters van montaanzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  0,98-1,05 (20 °C)
               
            
                  Druppelpunt
               
               
                  Hoger dan 77 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)
               
            
                  Andere polyolen
               
               
                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)
               
            
                  Andere wassoorten
               
               
                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 914 GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Geoxideerd polyethyleen
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid
               
               
                  0,92-1,05 (20 °C)
               
            
                  Druppelpunt
               
               
                  Hoger dan 95 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 70
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 8,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 120 °C
               
            
                  Andere wassoorten
               
               
                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 9,5 %
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 920 L-CYSTEÏNE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride-monohydraat. Menselijk haar mag niet als grondstof voor deze stof gebruikt worden.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-157-7 (watervrij)
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H7NO2S·HCl·nH2O (waarbij n = 0 of 1)
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  157,62 (anhydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % en maximaal 101,5 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  Het anhydraat smelt bij ongeveer 175 °C
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20: tussen + 5,0° en + 8,0°, of
                  [α]D
                     25 tussen + 4,9° en + 7,9°
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Tussen 8,0 en 12,0 %
                  Maximaal 2,0 % (anhydraat)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Ammoniumionen
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1,5 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         E 927b CARBAMIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ureum
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  60,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos tot wit, prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water
                  Oplosbaar in ethanol
               
            
                  Neerslag met salpeterzuur
               
               
                  Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Er ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  132-135 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (1 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  In ethanol onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,04 %
               
            
                  Basiciteit
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Ammoniumionen
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Biureet
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 938 ARGON
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Argon
               
            
                  Chemisch symbool
               
               
                  Ar
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  40
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen
               
               
                  Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan
               
            
         E 939 HELIUM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Helium
               
            
                  Chemisch symbool
               
               
                  He
               
            
                  Relatieve atoommassa
               
               
                  4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen
               
               
                  Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan
               
            
         E 941 STIKSTOF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Stikstof
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  28
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Koolstofmonoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen
               
               
                  Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan
               
            
                  Stikstofdioxide en stikstofoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
         E 942 DISTIKSTOFOXIDE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Distikstofoxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  N2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  44
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, onbrandbaar gas met een zoetige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Koolstofmonoxide
               
               
                  Maximaal 30 μl/l
               
            
                  Stikstofdioxide en stikstofoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
         E 943a BUTAAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  n-Butaan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Butaan
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  58,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dampspanning
               
               
                  108,935 kPa bij 20 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % (V/V)
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 0,5 % (V/V)
               
            
                  Propaan
               
               
                  Maximaal 1,5 % (V/V)
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Maximaal 3,0 % (V/V)
               
            
                  Buta-1,3-dieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % (V/V)
               
            
                  Vochtgehalte
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
         E 943b ISOBUTAAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  2-Methylpropaan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2-Methylpropaan
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (CH3)2CHCH3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  58,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 94 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dampspanning
               
               
                  205,465 kPa bij 20 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % (V/V)
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 0,5 % (V/V)
               
            
                  Propaan
               
               
                  Maximaal 2,0 % (V/V)
               
            
                  Butaan
               
               
                  Maximaal 4,0 % (V/V)
               
            
                  Buta-1,3-dieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % (V/V)
               
            
                  Vochtgehalte
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
         E 944 PROPAAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propaan
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  44,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dampspanning
               
               
                  732,910 kPa bij 20 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % (V/V)
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 1,5 % (V/V)
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Maximaal 2,0 % (V/V)
               
            
                  Butaan
               
               
                  Maximaal 1,0 % (V/V)
               
            
                  Buta-1,3-dieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % (V/V)
               
            
                  Vochtgehalte
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
         E 948 ZUURSTOF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zuurstof
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen
               
               
                  Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan
               
            
         E 949 WATERSTOF
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Waterstof
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,9 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos, reukloos, licht ontvlambaar gas
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,005 % (V/V)
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 0,001 % (V/V)
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 0,07 % (V/V)
               
            
         E 950 ACESULFAAM-K
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Acesulfaam-kalium, kaliumzout van 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4-on-2,2-dioxide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxide, kaliumzout
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  201,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C4H4KNO4S op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Ultravioletabsorptie
               
               
                  Maximum bij 227 ± 2 nm voor een oplossing van 10 mg in 1 000 ml water
               
            
                  Test op kalium
               
               
                  Voldoet aan test (2 g van het monster gloeien en het residu testen)
               
            
                  Neerslagtest
               
               
                  Voeg aan een oplossing van 0,2 g monster in 2 ml azijnzuur en 2 ml water een paar druppels van een 10 %-oplossing van natriumkobaltnitriet toe. Er ontstaat een geel neerslag
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Organische verontreinigingen
               
               
                  Voldoet aan test voor 20 mg/kg uv-actieve bestanddelen
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 951 ASPARTAAM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aspartylfenylalanine-methylester
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanine-1-methylester, 3-amino-N-(α-carbomethoxyfenethyl)succinamidezuur-N-methylester
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  294,31
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % C14H18N2O5 op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder met een zoete smaak. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-6,0 (1:125-oplossing)
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 14,5° en + 16,5°
                  Verricht de bepaling in een 4:100-oplossing in 15 N mierenzuur binnen 30 minuten na bereiding van de monsteroplossing
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de droge stof
               
            
                  Transmissie
               
               
                  De transmissie van een 1 %-oplossing in 2 N zoutzuur, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen 2 N zoutzuur als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur
               
               
                  Maximaal 1,5 % van de droge stof
               
            
         E 952 CYCLAAMZUUR EN HET NATRIUM- EN CALCIUMZOUT DAARVAN
      
      I.   CYCLAAMZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cyclohexylsulfaminezuur, cyclamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cyclohexaansulfaminezuur, cyclohexylaminosulfonzuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  179,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Cyclohexylsulfaminezuur bevat minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % C6H13NO3S op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vrijwel kleurloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 40 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  Neerslagtest
               
               
                  Zuur een oplossing van 2 % aan met zoutzuur, voeg 1 ml van een ongeveer molaire oplossing van bariumchloride in water toe en filtreer als er een troebeling of neerslag ontstaat. Voeg aan de heldere oplossing 1 ml van een natriumnitrietoplossing van 10 % toe. Er ontstaat een wit neerslag.
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Cyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  Dicyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Aniline
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            II.   NATRIUMCYCLAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cyclamaat, natriumzout van cyclaamzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumcyclohexaansulfamaat, natriumcyclohexylsulfamaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C6H12NNaO3S en het dihydraat C6H12NNaO3S·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  201,22 (anhydraat)
                  237,22 (dihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de droge stof
                  Dihydraat: minimaal 84 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)
                  Maximaal 15,2 % (2 uur bij 105 °C) voor het dihydraat
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Cyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  Dicyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Aniline
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            III.   CALCIUMCYCLAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cyclamaat, calciumzout van cyclaamzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumbis(cyclohexaansulfamaat), calciumbis(cyclohexylsulfamaat)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H24CaN2O6S2·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  432,57
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 101 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit of kleurloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)
                  Maximaal 8,5 % (4 uur bij 140 °C) voor het dihydraat
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Cyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  Dicyclohexylamine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Aniline
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 953 ISOMALT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gehydrogeneerde isomaltulose
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bereid door enzymatische omzetting van sacharose met niet-levensvatbare cellen van Protaminobacter rubrum, gevolgd door katalytische hydrogenering
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Isomalt is een mengsel van gehydrogeneerde mono- en disachariden waarvan de belangrijkste componenten de volgende disachariden zijn:
                  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en
                  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat (1,1-GPM)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: C12H24O11·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3
                  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: 380,3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % gehydrogeneerde mono- en disachariden en minimaal 86 % van het mengsel van 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, witte, enigszins hygroscopische kristallijne massa
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  HPLC-test
               
               
                  Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van isomalt: de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de testoplossing moeten een vergelijkbare retentietijd hebben als de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de referentieoplossing
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 7 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 % van de droge stof
               
            
                  D-Mannitol
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  D-Sorbitol
               
               
                  Maximaal 6 %
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 954 SACHARINE EN HET NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUT DAARVAN
      
      I.   SACHARINE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  3-Oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazool-1,1-dioxide
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  183,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H5NO3S op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in basische oplossingen en weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  226-230 °C
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de droge stof
               
            
                  Benzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur
               
            
                  
                     o-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Benzoëzuursulfonamide
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg droge stof
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            II.   NATRIUMSACHARINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumsacharine, natriumzout van sacharine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-o-benzosulfimide, natriumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, natriumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, dihydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H4NNaO3S·2H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  241,19
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4NNaO3S op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn verwerend poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Benzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur
               
            
                  
                     o-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Benzoëzuursulfonamide
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg droge stof
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            III.   CALCIUMSACHARINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumsacharine, calciumzout van sacharine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-o-benzosulfimide, calciumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, calciumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, hydraat (2:7)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C14H8CaN2O6S2·3½H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  467,48
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % C14H8CaN2O6S2 op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 13,5 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Benzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur
               
            
                  
                     o-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Benzoëzuursulfonamide
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg droge stof
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            IV.   KALIUMSACHARINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumsacharine, kaliumzout van sacharine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kalium-o-benzosulfimide, kaliumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, kaliumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, monohydraat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H4KNO3S·H2O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  239,77
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4KNO3S op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (4 uur bij 120 °C)
               
            
                  Benzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur
               
            
                  
                     o-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Tolueensulfonamide
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     p-Benzoëzuursulfonamide
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg droge stof
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 955 SUCRALOSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  4,1',6'-Trichloorgalactosacharose
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,6-Dichloor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloor-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  397,64
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % C12H19Cl3O8 op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot gebroken wit, praktisch reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, methanol en ethanol
                  Moeilijk oplosbaar in ethylacetaat
               
            
                  Infraroodabsorptiespectrum
               
               
                  Het infraroodspectrum van een kaliumbromidedispersie van het monster vertoont relatieve maxima bij ongeveer dezelfde golfgetallen als het referentiespectrum dat wordt verkregen met een sucralose-referentiestandaard
               
            
                  Dunnelaagchromatografie
               
               
                  De hoofdvlek in de testoplossing heeft dezelfde Rf-waarde als de hoofdvlek van standaardoplossing A in de test op andere gechloreerde disachariden. Deze standaardoplossing wordt verkregen door oplossen van 1,0 g sucralose-referentiestandaard in 10 ml methanol
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 84,0° en + 87,5°, berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V))
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,7 %
               
            
                  Andere gechloreerde disachariden
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Gechloreerde monosachariden
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Trifenylfosfineoxide
               
               
                  Maximaal 150 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 957 THAUMATINE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Thaumatine wordt verkregen door de zaadrokken van de vrucht van Thaumatococcus danielli (Benth) bij pH 2,5-4,0 met water te extraheren en bestaat voornamelijk uit de eiwitten thaumatine I en thaumatine II, alsmede kleine hoeveelheden plantenbestanddelen uit het uitgangsmateriaal
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Polypeptide met 207 aminozuren
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Thaumatine I: 22209
                  Thaumatine II: 22293
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 15,1 % stikstof in de droge stof, wat overeenkomt met minimaal 93 % eiwit (N × 6,2)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos, roomkleurig poeder. Ongeveer 2 000 à 3 000 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in aceton
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 9 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Koolhydraten
               
               
                  Maximaal 3 % van de droge stof
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 2 % van de droge stof
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal aeroob kiemgetal
               
               
                  Maximaal 1 000 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            
         E 959 NEOHESPERIDINE-DIHYDROCHALCON
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Neohesperidine-DC, NHDC, hesperetinedihydrochalcon-4′-β-D-neohesperidoside
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  De stof wordt verkregen door katalytische hydrogenering van neohesperidine.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2-O-α-L-ramnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosylhesperetine-dihydrochalcon
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  612,6
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gebroken wit, reukloos kristallijn poeder. Ongeveer 1 000 à 1 800 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in heet water, zeer moeilijk oplosbaar in koud water en nagenoeg onoplosbaar in ether en benzeen
               
            
                  Ultravioletabsorptiemaximum
               
               
                  282-283 nm voor een oplossing van 2 mg in 100 ml methanol
               
            
                  Proef van Neu
               
               
                  Los ongeveer 10 mg neohesperidine DC op in 1 ml methanol en voeg daaraan 1 ml van een 1 %-oplossing van 2-aminoëthyldifenylboraat in methanol toe. Er ontstaat een heldergele kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 11 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg van de droge stof
               
            
         E 960 STEVIOLGLYCOSIDEN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Het productieproces bestaat in hoofdzaak uit twee fasen: ten eerste extractie van de bladeren van de plant Stevia rebaudiana Bertoni met water en een eerste zuivering van het extract door middel van ionenwisselingschromatografie, waarbij een primair extract van steviolglycosiden wordt verkregen, gevolgd door herkristallisatie van de steviolglycosiden uit methanol of waterige ethanol, waardoor een eindproduct wordt verkregen dat hoofdzakelijk (voor ten minste 75 %) uit stevioside en/of rebaudioside A bestaat.
                  Het additief kan resten van de bij de bereiding gebruikte ionenwisselingsharsen bevatten. Er zijn kleine hoeveelheden (0,10-0,37 % (m/m)) van verscheidene andere, verwante steviolglycosiden aangetoond die tijdens het bereidingsproces kunnen ontstaan, maar niet van nature in de plant Stevia rebaudiana voorkomen.
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Stevioside: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester
                  Rebaudioside A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  
                     Triviale naam
                  
               
               
                  
                     Formule
                  
               
               
                  
                     Omrekeningsfactor
                  
               
            
                  Steviol
               
               
                  C20H30O3
                  
               
               
                  1,00
               
            
                  Stevioside
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudioside A
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudioside C
               
               
                  C44H70O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Dulcoside A
               
               
                  C38H60O17
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rubusoside
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Steviolbioside
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Rebaudioside B
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudioside D
               
               
                  C50H80O28
                  
               
               
                  0,29
               
            
                  Rebaudioside E
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudioside F
               
               
                  C43H68O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Relatieve molecuulmassa en CAS-nummer
               
               
                  
                     Triviale naam
                  
               
               
                  
                     CAS-nummer rel.
                  
               
               
                  
                     molecuulmassa
                  
               
            
                  Stevioside
               
               
                  57817-89-7
               
               
                  804,87
               
            
                  Rebaudioside A
               
               
                  58543-16-1
               
               
                  967,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % stevioside, rebaudioside A, B, C, D, E en F, steviolbioside, rubusoside en dulcoside op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot lichtgeel poeder, ongeveer 200 à 300 maal zo zoet als sacharose
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar tot moeilijk oplosbaar in water
               
            
                  Stevioside en rebaudioside A
               
               
                  De voornaamste piek in het chromatogram dat volgens de voor de gehaltebepaling beschreven testmethode wordt verkregen, komt overeen met stevioside of rebaudioside A
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-7,0 (1:100-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6 % (twee uur bij 105 °C)
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Methanol maximaal 200 mg/kg
                  Ethanol maximaal 5 000 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 961 NEOTAAM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  
                     N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester,
                  
                     N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalanine-methylester
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Neotaam wordt vervaardigd door reactie onder waterstofdruk van aspartaam met 3,3-dimethylbutyraldehyde in methanol met behulp van een palladium/koolstofkatalysator. Het wordt geïsoleerd en gezuiverd door filtratie, waarbij diatomeeënaarde kan worden gebruikt. Na verwijdering van het oplosmiddel door destillatie wordt neotaam gewassen met water, geïsoleerd door centrifugatie en ten slotte vacuüm gedroogd.
               
            
                  CAS-nummer
               
               
                  165450-17-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  
                     N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C20H30N2O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  378,47
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot gebroken wit poeder
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % van de droge stof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  4,75 % (m/m) bij 60 °C in water, oplosbaar in ethanol en ethylacetaat
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 5 % (karlfischermethode, monster van 25 ± 5 mg)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (0,5 %-oplossing in water)
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  81-84 °C
               
            
                  
                     N-[(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 962 ASPARTAAM-ACESULFAAMZOUT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aspartaam-acesulfaam, zout van aspartaam-acesulfaam
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Het zout wordt bereid door verwarming van een zure oplossing van aspartaam en acesulfaam-K in een massaverhouding van circa 2:1, gevolgd door kristallisatie. Kalium en vocht worden verwijderd. Het product is stabieler dan aspartaam alleen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxidezout van L-fenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginezuur
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  457,46
               
            
                  Gehalte
               
               
                  63,0-66,0 % aspartaam en 34,0-37 % acesulfaam (zuurvorm) op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Transmissie
               
               
                  De transmissie van een 1 %-oplossing in water, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen water als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 14,5° en + 16,5°
                  Verricht de bepaling bij een concentratie van 6,2 g in 100 ml mierenzuur (15 N) binnen 30 minuten na bereiding van de oplossing. Deel de berekende specifieke draaiing door 0,646 om te corrigeren voor het aspartaamgehalte van aspartaam-acesulfaamzout
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C)
               
            
                  5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 965 (i) MALTITOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-Maltitol, gehydrogeneerde maltose
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Maltitol wordt verkregen door hydrogenering van D-maltose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-maltitol. Het kan geringe hoeveelheden sorbitol en verwante meerwaardige alcoholen bevatten.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  α-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  344,3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % D-maltitol C12H24O11 op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  148-151 °C
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 105,5° en + 108,5° (5 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Helder en kleurloos
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 1 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de watervrije stof
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg watervrije stof
               
            
         E 965 (ii) MALTITOLSTROOP
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gehydrogeneerde glucosestroop met een hoog maltosegehalte, gehydrogeneerde glucosestroop, vloeibare maltitol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel dat voornamelijk bestaat uit maltitol met daarnaast sorbitol en gehydrogeneerde oligo- en polysachariden. Het wordt bereid door katalytische hydrogenering van glucosestroop met een hoog maltosegehalte of door hydrogenering van de afzonderlijke bestanddelen, gevolgd door mengen. Het wordt in de handel als stroop en als vaste stof geleverd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Op basis van de watervrije stof minimaal 99 % gehydrogeneerde sachariden totaal en minimaal 50 % maltitol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleur- en reukloze, heldere, viskeuze vloeistof of witte kristallijne massa
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol
               
            
                  HPLC-test
               
               
                  Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van maltitol: de voornaamste piek in het chromatogram van de testoplossing moet een vergelijkbare retentietijd hebben als de voornaamste piek in het chromatogram van de referentieoplossing (ISO 10504:1998)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Uiterlijk van de oplossing in water
               
               
                  Helder en kleurloos
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 31 % (karlfischermethode)
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 966 LACTITOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Lactiet, lactositol, lactobiosiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lactitol wordt bereid door katalytische hydrogenering van lactose.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  344,3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of kleurloze oplossing. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water
               
            
                  Specifieke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 tussen + 13° en + 16° berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V) in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Kristallijne producten: maximaal 10,5 % (karlfischermethode)
               
            
                  Andere polyolen
               
               
                  Maximaal 2,5 % van de watervrije stof
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg droge stof
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg droge stof
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de droge stof
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
         E 967 XYLITOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Xylitol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Xylitol bestaat hoofdzakelijk uit D-xylitol. Voor de rest bestaat het uit verwante stoffen zoals L-arabinitol, galactitol, mannitol en sorbitol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-Xylitol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  152,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % van de watervrije stof, uitgedrukt als xylitol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  92-96 °C
               
            
                  pH
               
               
                  5-7 (10 % (m/V)-oplossing in water)
               
            
                  Infraroodabsorptiespectroscopie
               
               
                  Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 1 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 % van de droge stof
               
            
                  Reducerende suikers
               
               
                  Maximaal 0,2 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Andere meerwaardige alcoholen
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg droge stof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg droge stof
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg droge stof
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg droge stof
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg droge stof
               
            
         E 968 ERYTRITOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Meso-erytritol, tetrahydroxybutaan, erytriet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Verkregen door fermentatie van een koolhydraatbron met behulp van veilige en geschikte osmofiele gisten van levensmiddelenkwaliteit, zoals Moniliella pollinis of Moniliella megachilensis, gevolgd door zuiveren en drogen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Butaan-1,2,3,4-tetraol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  122,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte, kleurloze, niet hygroscopische, hittebestendige kristallen, waarvan de zoetheid ongeveer 60-80 % van die van sacharose is
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in diëthylether
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  119-123 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (6 uur bij 70 °C in een vacuümexsiccator)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als D-glucose
               
            
                  Ribitol en glycerol
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
         E 999 QUILLAJA-EXTRACT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, Murillobastextract, Chinabastextract
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Quillaja-extract wordt verkregen door Quillaia saponaria Molina of andere quillajasoorten, bomen van de familie Rosaceae, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en ramnose, en verder tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Quillaja-extract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  pH
               
               
                  3,7-5,5 (4 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         E 1103 INVERTASE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-615-7
               
            
                  Nummer Enzyme Commission
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Systematische naam
               
               
                  β-D-Fructofuranoside-fructohydrolase
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 50 000 kolonies per gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  Coliformen
               
               
                  Maximaal 30 kolonies per gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
         E 1105 LYSOZYM
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Lysozymhydrochloride, muramidase
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeneiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name grampositieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Nummer Enzyme Commission
               
               
                  EC 3.2.1.17
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  Ongeveer 14 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 950 mg/g watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, reukloos poeder met een enigszins zoete smaak
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Isoëlektrisch punt
               
               
                  10,7
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-3,6 (2 %-oplossing in water)
               
            
                  Spectrofotometrie
               
               
                  Een waterige oplossing (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Minimaal 16,8 % en maximaal 17,8 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Totaal kiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 × 104 kolonies per gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            
         E 1200 POLYDEXTROSE
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gemodificeerde polydextrosen
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuurresten die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Zij worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk (1-6)-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrije glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van levensmiddelenkwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een raneynikkelkatalysator om glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerde polydextrose.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % polymeer op basis van de asvrije, watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere, kleurloze tot strokleurige oplossing.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op suiker
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op reducerende suikers
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  pH
               
               
                  2,5-7,0 voor polydextrose (10 %-oplossing)
                  5,0-6,0 voor polydextrose-N (10 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 4,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 % (polydextrose)
                  Maximaal 2,0 % (polydextrose N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glucose
               
               
                  Maximaal 4,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof
               
            
                  Glucose en sorbitol
               
               
                  Samen maximaal 6,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof; glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald
               
            
                  Maximale relatieve molecuulmassa
               
               
                  Negatieve test op polymeren met een relatieve molecuulmassa van meer dan 22 000
               
            
                  5-Hydroxymethylfurfural
               
               
                  Maximaal 0,1 % (polydextrose)
                  Maximaal 0,05 % (polydextrose-N)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
         E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Povidon, PVP, oplosbaar polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen]
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Massagemiddelde relatieve molecuulmassa
               
               
                  Minimaal 25 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of bijna wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water en ethanol, onoplosbaar in ether
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-7,0 (5 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 5 % (karlfischermethode)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Aldehyde
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg, uitgedrukt als aceetaldehyde
               
            
                  Vrij N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Crospovidon, vernet polyvidon, onoplosbaar polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrrolidon is een poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk basische katalysator of N,N'-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is de relatieve molecuulmassa niet analytisch te bepalen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen]
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) in de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol en ether
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (1 %-suspensie in water)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 6 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  In water oplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Vrij N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Vrij N,N'-divinylimidazolidon
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1203 POLYVINYLALCOHOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Vinylalcohol-polymeer, PVOH
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyvinylalcohol is een kunsthars, bereid door polymerisatie van vinylacetaat, gevolgd door gedeeltelijke hydrolyse van de ester in aanwezigheid van een basische katalysator. De fysische kenmerken van het product hangen af van de polymerisatie- en hydrolysegraad.
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethenol-homopolymeer
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C2H3OR)n waarbij R = H of COCH3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos, smaakloos, doorschijnend, wit of roomkleurig korrelig poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol
               
            
                  Neerslagreactie
               
               
                  Los 0,25 g monster onder verwarmen op in 5 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van 10 ml ethanol aan de oplossing ontstaat een wit, troebel of vlokkig neerslag.
               
            
                  Kleurreactie
               
               
                  Los 0,01 g monster onder verwarmen op in 100 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing en enkele druppels boorzuuroplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een blauwe kleur.
                  Los 0,5 g monster onder verwarmen op in 10 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een donkerrode tot blauwe kleur
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  4,8-5,8 mPa·s (4 %-oplossing bij 20 °C), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 26 000-30 000 Da
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  In water onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Estergetal
               
               
                  125-153 mg KOH/g
               
            
                  Hydrolysegraad
               
               
                  86,5-89,0 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 3,0
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Maximaal 1,0 % methanol en 1,0 % methylacetaat
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-6,5 (4 %-oplossing)
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5,0 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2,0 mg/kg
               
            
         E 1204 PULLULAN
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Onvertakt, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotriose-eenheden die via (1-6)-glycosidebindingen aan elkaar zijn gebonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niet-toxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere verontreinigingen door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % glucan in de gedroogde stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot gebroken wit, reukloos poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (10 %-oplossing)
               
            
                  Neerslag met polyethyleenglycol 600
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd
               
            
                  Depolymerisatie met pullulanase
               
               
                  Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 °C is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  100-180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 °C)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6 % (6 uur bij 90 °C, druk maximaal 50 mm Hg)
               
            
                  Mono-, di- en oligosachariden
               
               
                  Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Microbiologische criteria
                  
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  Coliformen
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
         E 1205 BASISCH METHACRYLAATCOPOLYMEER
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Basisch gebutyleerd methacrylaatcopolymeer, aminomethacrylaatcopolymeer, aminoalkylmethacrylaatcopolymeer E, butylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaat- methylmethacrylaatpolymeer, butylmethacrylaat-methylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaatpolymeer
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Basisch methacrylaatcopolymeer wordt bereid door thermische gecontroleerde polymerisatie van de monomeren methylmethacrylaat, butylmethacrylaat en dimethylaminoëthylmethacrylaat, opgelost in propaan-2-ol, met behulp van een vrijradicaaldonor-initiatorsysteem. Als ketenlengteregelaar wordt een alkylmercaptaan gebruikt. Het vaste polymeer wordt gemalen (eerste maling) en vervolgens in vacuüm geëxtrudeerd en gegranuleerd om resterende vluchtige bestanddelen te verwijderen. De gevormde korrels worden als zodanig in de handel gebracht of nogmaals gemalen (micronisering).
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Poly[butylmethacrylaat-co-(2-dimethylaminoëthyl)methacrylaat-co-methylmethacrylaat] 1:2:1
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]
               
            
                  Massagemiddelde relatieve molecuulmassa, geschat met gelpermeatiechromatografie
               
               
                  Ongeveer 47 000 g/mol
               
            
                  Deeltjesgrootte van poeder (vormt een film bij gebruik)
               
               
                  < 50 μm: meer dan 50 %
                  < 0,1 μm: 5,1-5,5 %
               
            
                  Gehalte
                  
                     (volgens Ph. Eur. 2.2.20 „Potentiometric titration”)
                  
               
               
                  20,8-25,5 % dimethylaminoëthyl(DMAE)-groepen in de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze tot gelige korrels of wit poeder
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Infraroodabsorptiespectroscopie
               
               
                  Ter identificatie
               
            
                  Viscositeit van een 12,5 %-oplossing in een 60:40 (m/m) propaan-2-ol/acetonmengsel
               
               
                  3-6 mPa·s
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,380-1,385
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  1 g lost op in 7 g methanol, ethanol, propaan-2-ol, dichloormethaan of 1 N zoutzuur.
                  Onoplosbaar in petroleumether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (3 uur bij 105 °C)
               
            
                  Basegehalte
               
               
                  162-198 mg KOH/g droge stof
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Monomeerresten
               
               
                  Butylmethacrylaat < 1 000 mg/kg
                  Methylmethacrylaat < 1 000 mg/kg
                  Dimethylaminoëthylmethacrylaat < 1 000 mg/kg
               
            
                  Oplosmiddelresten
               
               
                  Propaan-2-ol < 0,5 %
                  Butanol < 0,5 %
                  Methanol < 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Koper
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
         E 1404 GEOXIDEERD ZETMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1,1 % van de watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1410 MONOZETMEELFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
                  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1412 DIZETMEELFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
                  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1413 GEFOSFATEERD DIZETMEELFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en dizetmeelfosfaat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
                  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1414 GEACETYLEERD DIZETMEELFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 % van de watervrije stof
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
                  Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel
               
            
                  Vinylacetaat
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1420 GEACETYLEERD ZETMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zetmeelacetaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 % van de watervrije stof
               
            
                  Vinylacetaat
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1422 GEACETYLEERD DIZETMEELADIPAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 % van de watervrije stof
               
            
                  Adipaatgroepen
               
               
                  Maximaal 0,135 % van de watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1440 HYDROXYPROPYLZETMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Hydroxypropylgroepen
               
               
                  Maximaal 7,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Propyleenchloorhydrine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1442 HYDROXYPROPYLDIZETMEELFOSFAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veretherd met propyleenoxide.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Hydroxypropylgroepen
               
               
                  Maximaal 7,0 % van de watervrije stof
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
                  Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel
               
            
                  Propyleenchloorhydrine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1450 ZETMEELNATRIUMOCTENYLSUCCINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Octenylsuccinylgroepen
               
               
                  Maximaal 3 % van de watervrije stof
               
            
                  Octenylbarnsteenzuurrest
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1451 GEACETYLEERD GEOXIDEERD ZETMEEL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1,3 % van de watervrije stof
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 % van de watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
         E 1452 ZETMEELALUMINIUMOCTENYLSUCCINAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                   
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                   
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                   
               
            
                  Gehalte
               
               
                   
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Microscopische waarneming
               
               
                  Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)
               
            
                  Joodkleuring
               
               
                  Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 21,0 %
               
            
                  Octenylsuccinylgroepen
               
               
                  Maximaal 3 % van de watervrije stof
               
            
                  Octenylbarnsteenzuurrest
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de watervrije stof
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
                  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg watervrije stof
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 0,3 % van de watervrije stof
               
            
         E 1505 TRIËTHYLCITRAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ethylcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Triëthyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  276,29
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Dichtheid (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,135-1,139
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,439-1,441
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,25 % (karlfischermethode)
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1517 GLYCERYLDIACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diacetine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glyceryl-1,2-acetaat en glyceryl-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en triësters.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Glyceryldiacetaat, 1,2,3-propaantrioldiacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  176,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 94,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze, hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, mengbaar met ethanol
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Dichtheid (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,175-1,195
               
            
                  Kooktraject
               
               
                  259-261 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Minimaal 0,4 %, uitgedrukt als azijnzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1518 GLYCERYLTRIACETAAT
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Triacetine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Glyceryltriacetaat
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  218,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Test op acetaat
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Test op glycerol
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     25 1,429-1,431
               
            
                  Dichtheid (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,154-1,158
               
            
                  Kooktraject
               
               
                  258-270 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1519 BENZYLALCOHOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Fenylcarbinol, fenylmethylalcohol, benzeenmethanol, α-hydroxytolueen
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Benzylalcohol, fenylmethanol
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  108,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze, heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol en ether
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,538-1,541
               
            
                  Dichtheid (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,042-1,047
               
            
                  Test op peroxiden
               
               
                  Voldoet aan test
               
            
                  Destillatietraject
               
               
                  Minimaal 95 % (V/V) destilleert tussen 202 en 208 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 0,5
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,2 % (V/V), uitgedrukt als benzaldehyde
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1520 PROPAAN-1,2-DIOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Propyleenglycol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,2-Dihydroxypropaan
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Relatieve molecuulmassa
               
               
                  76,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze, hygroscopische, viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  Oplosbaar in water, ethanol en aceton
               
            
                  Dichtheid (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,035-1,040
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  [n]D
                     20 1,431-1,433
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Destillatietest
               
               
                  99,5 % (V/V) van het product destilleert tussen 185 en 189 °C. De overige 0,5 % bestaat hoofdzakelijk uit dimeren en sporen trimeren van propaan-1,2-diol
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,07 %
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 1,0 % (karlfischermethode)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
         E 1521 POLYETHYLEENGLYCOL
      
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  PEG, macrogol, polyethyleenoxide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Additiepolymeren van ethyleenoxide en water, doorgaans aangeduid met een nummer dat bij benadering de relatieve molecuulmassa aangeeft
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  α-Hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethaandiyl)
               
            
                  Molecuulformule
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000, ongeveer 140)
               
            
                  Gemiddelde molecuulmassa
               
               
                  380-9 000 Da
               
            
                  Gehalte
               
               
                  PEG 400: minimaal 95 % en maximaal 105 %
                  PEG 3000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
                  PEG 3350: minimaal 90 % en maximaal 110 %
                  PEG 4000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
                  PEG 6000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
                  PEG 8000: minimaal 87,5 % en maximaal 112,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  PEG 400 is een heldere, viskeuze, kleurloze of vrijwel kleurloze hygroscopische vloeistof.
                  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000 zijn witte of vrijwel witte vaste stoffen met een was- of paraffineachtig voorkomen.
               
            
                  
                     Identificatie
                  
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  PEG 400: 4-8 °C
                  PEG 3000: 50-56 °C
                  PEG 3350: 53-57 °C
                  PEG 4000: 53-59 °C
                  PEG 6000: 55-61 °C
                  PEG 8000: 55-62 °C
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  PEG 400: 105-130 mPa·s bij 20 °C
                  PEG 3000: 75-100 mPa·s bij 20 °C
                  PEG 3350: 83-120 mPa·s bij 20 °C
                  PEG 4000: 110-170 mPa·s bij 20 °C
                  PEG 6000: 200-270 mPa·s bij 20 °C
                  PEG 8000: 260-510 mPa·s bij 20 °C
                  Voor polyethyleenglycolen met een gemiddelde relatieve molecuulmassa groter dan 400 wordt de viscositeit bepaald met een 50 % (m/m)-oplossing van de desbetreffende stof in water
               
            
                  Oplosbaarheid
               
               
                  PEG 400 is mengbaar met water, zeer gemakkelijk oplosbaar in aceton, alcohol en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.
                  PEG 3000 en PEG 3350: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan, zeer moeilijk oplosbaar in alcohol en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.
                  PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in alcohol, vette en minerale oliën.
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  PEG 400: 264-300
                  PEG 3000: 34-42
                  PEG 3350: 30-38
                  PEG 4000: 25-32
                  PEG 6000: 16-22
                  PEG 8000: 12-16
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycol en diëthyleenglycol
               
               
                  In totaal maximaal 0,25 % (m/m), afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
         (1)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.
      
         (2)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.
      
         (3)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
      
         (4)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.
      
         (5)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
      
         (6)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.
      
         (7)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
      
         (8)  Extinctieverhouding van alcoholneerslag is gedefinieerd als de extinctie van het neerslag bij 280 nm gedeeld door de extinctie bij 560 nm (cuvet van 1 cm).
      
         (9)  Maximaal 0,05 volumeprocent benzeen.
      
         (10)  Kobaltchloride TSC: los ongeveer 65 g kobaltchloride (CoCl2·6H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng precies 5 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing, en voeg eerst 5 ml waterstofperoxide (3 %) en daarna 15 ml natriumhydroxideoplossing (20 %) toe. Kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en voeg 2 g kaliumjodide en 20 ml zwavelzuur (25 %) toe. Titreer, nadat het neerslag volledig is opgelost, het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS. 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 23,80 mg CoCl2·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml bevat.
      
         (11)  IJzer(III)chloride TSC: los ongeveer 55 g ijzer(III)chloride op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 15 ml water en daarna 3 g kaliumjodide toe. Laat het mengsel 15 minuten staan. Verdun met 100 ml water en titreer vervolgens het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS. 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 27,03 mg FeCl3·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml bevat.
      
         (12)  Kopersulfaat TSC: los ongeveer 65 g kopersulfaat (CuSO4·5H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 40 ml water, 4 ml azijnzuur en 3 g kaliumjodide toe. Titreer het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 24,97 mg CuSO4·5H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml bevat.
      
         (13)  Zetmeel TS: wrijf 0,5 g zetmeel (aardappelzetmeel, maiszetmeel of oplosbaar zetmeel) met 5 ml water fijn. Voeg aan deze pasta onder voortdurend roeren water toe tot een totaalvolume van 100 ml. Kook enkele minuten, laat afkoelen en filtreer. Deze oplossing moet vers worden bereid.
      
         (14)  Mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden.
      
         (15)  Mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden.