CELEX: 32009D0011
Language: cs
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/11/ES: Rozhodnutí Komise ze dne 19. prosince 2008 , kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat ve Španělsku (oznámeno pod číslem K(2008) 8477)

10.1.2009   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 6/79
            
         
      ROZHODNUTÍ KOMISE
   
   ze dne 19. prosince 2008,
   kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat ve Španělsku
   (oznámeno pod číslem K(2008) 8477)
   (Pouze španělské znění je závazné)
   (2009/11/ES)
   KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
   s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
   s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 3220/84 ze dne 13. listopadu 1984, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat (1), a zejména na čl. 5 odst. 2 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Ustanovení čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84 stanoví, že třídění jatečně upravených těl prasat se určí odhadem obsahu libového masa v souladu se statisticky ověřenými metodami vyhodnocování založenými na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metody třídění je to, že statistická chyba odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Uvedená tolerance je vymezena v čl. 3 odst. 2 nařízení Komise (EHS) č. 2967/85 ze dne 24. října 1985, kterým se stanoví prováděcí pravidla ke klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla prasat (2).
            
         
               (2)
            
            
               Rozhodnutí Komise 88/479/EHS (3) povoluje pro klasifikaci jatečně upravených těl prasat ve Španělsku čtyři metody (DEST, FOM, HGP a Autofom).
            
         
               (3)
            
            
               Vzhledem k technickým úpravám požádalo Španělsko Komisi o povolení aktualizace dvou metod (FOM a Autofom) a použití dvou nových metod (UltraFOM 300 a VCS2000), zrušení dvou metod (HGP a DEST) a předložilo výsledky svých pokusných disekcí ve druhé části protokolu podle čl. 3 odst. 3 nařízení Komise (EHS) č. 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Z vyhodnocení této žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotčených metod třídění jsou splněny.
            
         
               (5)
            
            
               Členské státy mohou být podle čl. 2 odst. 1 druhého pododstavce nařízení (EHS) č. 3220/84 oprávněny stanovit odlišnou obchodní úpravu jatečně upravených těl prasat od obchodní úpravy standardní definované v témže článku, pokud obchodní praxe nebo technické požadavky hovoří pro tuto odchylku. Ve Španělsku se podle obchodní praxe může kromě odstranění jazyka, štětin, špárků, pohlavních orgánů, vnitřního sádla, ledvin a bránice, které je nezbytné na základě čl. 2 odst. 1 nařízení (EHS) č. 3220/84, požadovat rovněž odstranění nožiček z jatečně upravených těl prasat.
            
         
               (6)
            
            
               Změny přístrojů či metod třídění lze povolit výhradně prostřednictvím nového rozhodnutí Komise, které se přijme na základě získaných zkušeností. Z tohoto důvodu lze stávající povolení zrušit.
            
         
               (7)
            
            
               Z důvodu srozumitelnosti by mělo být rozhodnutí 88/479/EHS zrušeno a nahrazeno novým rozhodnutím.
            
         
               (8)
            
            
               Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
            
         PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
   Článek 1
   Povoluje se používání těchto metod třídění jatečně upravených těl prasat na základě nařízení (EHS) č. 3220/84 ve Španělsku:
   
               a)
            
            
               přístroj zvaný „Fat-O-Meater (FOM)“ a metody hodnocení s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 1 přílohy;
            
         
               b)
            
            
               zařízení zvané „Fully automatic ultrasonic carcase grading (AUTOFOM)“ a s ním související metody hodnocení, jejichž podrobnosti jsou uvedeny v části 2 přílohy;
            
         
               c)
            
            
               zařízení zvané „Ultra FOM 300“ a s ním související metody hodnocení, jejichž podrobnosti jsou uvedeny v části 3 přílohy;
            
         
               d)
            
            
               zařízení zvané „Automatic Vision system (VCS2000)“ a s ním související vyhodnocovací metody, jejichž podrobnosti jsou uvedeny v části 4 přílohy.
            
         Článek 2
   Odchylně od článku 2 nařízení (EHS) č. 3220/84 může obchodní úprava jatečně upravených těla prasat před vážením a tříděním neobsahovat nožičky. Aby bylo v tomto případě možné vytvořit cenové nabídky jatečně upravených těl prasat na srovnatelném základě, zvýší se hmotnost jatečně upraveného těla zaznamenaná za tepla o 0,840 kg.
   Článek 3
   Změny zařízení nebo metody hodnocení se nepovolují.
   Článek 4
   Rozhodnutí 88/479/EHS se zrušuje.
   Článek 5
   Toto rozhodnutí je určeno Španělskému království.
   
      V Bruselu dne 19. prosince 2008.
      
         
            Za Komisi
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            členka Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 301, 20.11.1984, s. 1.
   
      (2)  Úř. věst. L 285, 25.10.1985, s. 39.
   
      (3)  Úř. věst. L 234, 24.8.1988, s. 20.
   
      PŘÍLOHA
      METODY TŘÍDĚNÍ JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT VE ŠPANĚLSKU
      Část 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Fat-O-Meater (FOM)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Přístroj je vybaven sondou o průměru 6 milimetrů obsahující fotodiodu Siemens typu SFH 950 a fotodetektor typu SFH 960. Provozní vzdálenost se pohybuje od 3 do 103 milimetrů. Výsledky měření se pomocí počítače převedou na odhadovaný obsah libového masa.
               
            
                  3.
               
               
                  Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:
                  
                      = 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2
                  kde:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný obsah libového masa (v procentech),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka hřbetního sádla (v milimetrech) mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem 60 mm od podélné osy jatečně upraveného těla,
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka svalu (v milimetrech) měřená ve stejné době a na stejném místě jako X1.
                           
                        Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.
               
            Část 2
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)
      
                  1.
               
               
                  Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného jako „Fully automatic ultrasonic carcasse grading (Autofom)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Tento přístroj je vybaven 16 ultrazvukovými měniči o 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP), s provozní vzdáleností mezi měniči 25 mm.
                  Ultrazvukové údaje obsahují měření tloušťky hřbetního sádla a tloušťky svalu.
                  Výsledky měření se za pomoci počítače převádějí na odhadovaný obsah libového masa.
               
            
                  3.
               
               
                  Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá na základě 34 bodů měření podle tohoto vzorce:
                  
                      = 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
                  kde:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný obsah libového masa v jatečně upraveném těle,
                           
                        V22, V23, … V123 jsou proměnné změřené Autofomem.
               
            
                  4.
               
               
                  Popisy bodů měření a statistické metody lze nalézt v části II španělského protokolu předaného Komisi podle čl. 3 odst. 3 nařízení (EHS) č. 2967/85.
                  Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.
               
            Část 3
      ULTRA FOM 300
      
                  1.
               
               
                  Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Ultra FOM 300“.
               
            
                  2.
               
               
                  Tento přístroj je vybaven ultrazvukovou sondou o 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Mikroprocesor (typ Intel 80 C 32) digitalizuje, ukládá a zpracovává ultrazvukový signál. Převod výsledků měření na odhadovaný obsah libového masa provádí samotný přístroj Ultra FOM.
               
            
                  3.
               
               
                  Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:
                  
                      = 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2
                  kde:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadovaný obsah libového masa (v procentech),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka hřbetního sádla (v milimetrech) mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem 70 mm od podélné osy jatečně upraveného těla,
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              tloušťka svalu (v milimetrech) měřená ve stejné době a na stejném místě jako X1.
                           
                        Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.
               
            Část 4
      AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)
      
                  1.
               
               
                  Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Automatic Vision system (VCS2000)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Přístroj VCS 2000 je systém, který zpracovává obraz pro automatické určení obchodní hodnoty půlek jatečně upravených těl prasat. Uvedený systém se využívá v rámci systému porážky, v němž jsou kamerovým systémem automaticky snímány půlky jatečně upravených těl. Obrazové údaje jsou následně zpracovány v počítači pomocí zvláštního softwaru pro zpracování obrazu.
               
            
                  3.
               
               
                  Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá na základě 70 měřících bodů podle tohoto vzorce:
                  
                      = 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
                  
                  kde:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              odhadované procento libového masa v jatečně upraveném těle
                           
                        X2, X40, … X70/59 jsou proměnné naměřené pomocí VCS2000.
               
            
                  4.
               
               
                  Popisy bodů měření a statistické metody lze nalézt v části II španělského protokolu předaného Komisi podle čl. 3 odst. 3 nařízení (EHS) č. 2967/85.
                  Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.