CELEX: 51987EC4154
Language: da
Date: 2007-02-16
Title: Udkast til Kommissionens forordning (EF) Nr. .../... af [...] om fastlæggelse af de analysemetoder og andre bestemmelser af teknisk art, der skal anvendes i forbindelse med importordningen for visse varer fremstillet af landbrugsprodukter (Kodificeret udgave)

DA

|[pic]                     |KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER                                                                      |

                                        Bruxelles, den
                                        K(2007)

                                                                    Udkast til

                                                    KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. .../...

                                                                     af [...]

  om fastlæggelse af de analysemetoder og andre bestemmelser af teknisk art, der skal anvendes i forbindelse med importordningen for visse varer
                                                        fremstillet af landbrugsprodukter

                                                               (Kodificeret udgave)

                                            ê 4154/87 (tilpasset)

                                                                    Udkast til

                                                    KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. .../...

                                                                     af [...]

   om fastlæggelse af de analysemetoder og andre bestemmelser af teknisk art, der skal anvendes i forbindelse med Ö importordningen Õ for visse
                                                     varer fremstillet af landbrugsprodukter

KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,

under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2658/87 af 23. juli 1987 om told- og statistiknomenklaturen og Den Fælles  Toldtarif[1],  særlig
artikel 9, og

ud fra følgende betragtninger:

                                            ê 

   1) Kommissionens forordning (EØF) nr. 4154/87 af 22. december 1987 om fastlæggelse af de analysemetoder og andre bestemmelser af teknisk  art,
      der skal anvendes i forbindelse med Rådets forordning (EØF) nr. 3033/80 om  fastsættelse  af  en  ordning  for  handelen  med  visse  varer
      fremstillet af landbrugsprodukter[2], er blevet ændret væsentligt[3]. Forordningen bør af klarheds- og rationaliseringshensyn kodificeres.

                                            ê 203/98 Betragtning 1 og 4154/87 Betragtning 3 (tilpasset)

   2) Med henblik på at sikre en ensartet behandling ved indførsel af varer i Fællesskabet, hvor Rådets  forordning  (EF)  nr.  3448/93  Ö af  6.
      december 1993 om en ordning for handelen med  visse  varer  fremstillet  af  landbrugsprodukter[4] finder  anvendelse, er  det  vigtigt  at
      fastlægge analysemetoderne og andre bestemmelser af teknisk karakter under hensyntagen til den videnskabelige og tekniske udvikling. Õ

                                            ê 4154/87 Betragtning 4 (tilpasset)

   3)  Ö Foranstaltningerne Õ  i  denne  forordning  er  i  overensstemmelse  med  udtalelse  fra  Ö Toldkodeksudvalgets  Gruppe  for  Told-   og
      Statistiknomenklatur Õ —

                                            ê 4154/87 (tilpasset)

UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:

                                                                    Artikel 1

I denne forordning fastlægges de Ö fællesskabsanalysemetoder Õ, der skal anvendes i forbindelse med forordning (EF) nr. Ö 3448/93 Õ for  så  vidt
angår indførsel af  varer  og  Ö Kommissionens  forordning Õ  (EF)  nr.  Ö 1460/96[5] Õ  eller,  hvis  en  analysemetode  mangler,  arten  af  de
analyseoperationer, der skal udføres, eller princippet for en metode, der skal anvendes.

                                                                    Artikel 2

I  overensstemmelse  med  definitionerne  i  bilag   III   til   forordning   (EF)   nr.   Ö 1460/96 Õ   for   indholdet   af   stivelse/glucose,
saccharose/invertsukker/isoglucose og ved anvendelse af bilag II og III til samme forordning benyttes følgende  formler,  procedurer  og  metoder
Ö til bestemmelse af indholdet af stivelse/glucose og saccharose/invertsukker/isoglucose Õ:

                                            ê 4154/87 (tilpasset)

1.    Indhold af stivelse/glucose

      (udtrykt som 100 % vandfri stivelse i varer, som de forefindes)

       a)   (Z − F) × 0,9

            når glucoseindholdet ikke er mindre end fructoseindholdet, eller

       b)   (Z − G) × 0,9

            når glucoseindholdet er mindre end fructoseindholdet

      hvor:

|Z     |=     |glucoseindhold bestemt efter metoden beskrevet i bilag I Ö til nærværende forordning Õ    |
|F     |=     |fructoseindhold bestemt ved HPLC (højtryksvæskekromatografi)                              |
|G     |=     |glucoseindhold bestemt ved HPLC.                                                          |

9.    I tilfælde litra a) gælder det, at såfremt der er påvist tilstedeværelse af lactosehydrolysat og/eller mængder  af  lactose  og  galactose,
       trækkes et glucoseindhold svarende til galactoseindholdet (bestemt ved HPLC) fra glucoseindholdet  (Z),  før  der  foretages  nogen  anden
       beregning.

2.    Indhold af saccharose/invertsukker/isoglucose

      (udtrykt som saccharose i varer, som de forefindes)

       a)   S + (2F) × 0,95

            når glucoseindholdet ikke er mindre end fructoseindholdet

       b)   S + (G + F) × 0,95

            når glucoseindholdet er mindre end fructoseindholdet

      hvor:

|S     |=   |saccharoseindhold bestemt ved HPLC                                                          |
|F     |=   |fructoseindhold bestemt ved HPLC                                                            |
|G     |=   |glucoseindhold bestemt ved HPLC.                                                            |

      Såfremt der er påvist tilstedeværelse af lactosehydrolysat og/eller mængder af lactose og galactose,  trækkes  et  glucoseindhold  svarende
       til galactoseindholdet (bestemt ved HPLC) fra glucoseindholdet (G), før der foretages nogen anden beregning.

                                            ê 203/98 Art. 1

3.    Indhold af mælkefedt

       a)   Med forbehold af bestemmelserne i litra b) bestemmes indholdet af mælkefedt i vægtprocent ved ekstraktion  med  petroleumether  efter
           hydrolyse med saltsyre.

       b)   Såfremt der i varen også påvises andre fedtstoffer end mælkefedt, anvendes følgende procedure:

              – det totale fedtindhold i vægtprocent i varen bestemmes som beskrevet i litra a)

              – til bestemmelse af mælkefedtindholdet anvendes en  metode  med  ekstraktion  med  petroleumether  efter  hydrolyse  med  saltsyre
                efterfulgt af gaskromatografi af methylestere af fedtsyre. Dersom der påvises mælkefedt, beregnes indholdet deraf  i  vægtprocent
                ved at gange indholdet af methylbutyrat i vægtprocent med 25 og gange det således opnåede resultat med det samlede fedtindhold  i
                vægtprocent i varen og dividere med 100.

                                            ê 4154/87 (tilpasset)

4.    Indhold af mælkeprotein

       a)   Med forbehold af bestemmelserne i litra b) beregnes indholdet af mælkeproteiner i varen ved at gange kvælstofindholdet  (bestemt  ved
           Kjeldahl-metoden) med faktoren 6,38.

       b)   Såfremt der i varen også konstateres bestanddele indeholdende andre proteiner end mælkeproteiner:

              – bestemmes det samlede kvælstofindhold Ö (i vægtprocent) Õ ved Kjeldahl-metoden

              – beregnes indholdet af mælkeproteiner som beskrevet i litra a),  idet  der  fra  det  samlede  kvælstofindhold  Ö i  vægtprocent Õ
                trækkes kvælstofindholdet svarende til ikke-mælkeproteinerne.

                                                                    Artikel 3

Ö Ved anvendelse af Õ bilag I til forordning (EF) nr. Ö 1460/96 Õ Ö benyttes Õ følgende metoder og/eller procedurer:

1.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 0403 10 51 til  0403 10 59,  0403 10 91  til  0403 10 99,  0403 90 71  til  0403 90 79  og
       0403 90 91 til 0403 90 99 bestemmes mælkefedtindholdet den i artikel 2, nr. 3, beskrevne metode.

2.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 1704 10 11 til 1704 10 99 og 1905 20 10  til  1905 20 90  bestemmes  saccharose,  herunder
       invertsukker beregnet som saccharose, efter en HPLC-metode. Ved invertsukker beregnet som saccharose forstås den aritmetiske sum  af  lige
       mængder fructose og glucose ganget med 0,95.

3.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 1806 10 10 til 1806 10 90 bestemmes indholdet af saccharose/invertsukker/isoglucose  efter
       de i artikel 2, nr. 2, i nærværende forordning anførte formler, metoder og procedurer.

4.    Ved tarifering af varer henhørende under  KN-kode  3505 20 10  til  3505 20 90  bestemmes  indholdet  af  stivelse,  dekstrin  eller  anden
       modificeret stivelse efter den i bilag II til nærværende forordning beskrevne metode.

5.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 3809 10 10 til 3809 10 90 bestemmes indholdet af stivelsesprodukter efter den i  bilag  II
       til nærværende forordning beskrevne metode.

6.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 1901 90 11 og 1901 90 19 foretages  afgrænsningen  mellem  de  to  koder  på  grundlag  af
       tørstofindholdet bestemt ved tørring ved en temperatur på 103° C ± 2° C indtil konstant vægt.

7.    Ved tarifering af varer henhørende under KN-kode 1902 19 10 og 1902 19 90 bestemmes indholdet af mel af blød hvede i  pastaprodukter  efter
       den i bilag III til nærværende forordning anførte metode.

8.    Indholdet af mannitol og D-glucitol (sorbitol) i varer henhørende under KN-kode 2905 44 11 til  2905 44 99  og  3823 60 11  til  3823 60 99
       bestemmes ved HPLC.

                                                                    Artikel 4

1. Der udarbejdes en analyserapport.

2. Analyserapporten skal indeholde følgende oplysninger:

     – enhver information, der er nødvendig for identifikation af prøven

     – den anvendte Ö fællesskabs Õ metode og nøjagtig henvisning til den retsakt, hvori den er anført, eller i  givet  fald  henvisning  til  en
       detaljeret metode, der specificerer de analyseoperationer, der skal udføres, eller princippet  for  en  metode,  der  skal  anvendes,  som
       angivet i denne forordning

     – enhver faktor, som kan tænkes at have haft indvirkning på resultaterne

     – analyseresultaterne under hensyntagen til den måde, de er udtrykt på i den anvendte metode, og de udtryk, der dikteres af behovet  hos  de
       told- eller administrative myndigheder, som har anmodet om analysen.

                                                                    Artikel 5

                                            ê 

Forordning (EØF) nr. 4154/87 ophæves.

Henvisninger til den ophævede forordning gælder som henvisninger til nærværende forordning og læses efter sammenligningstabellen i bilag V.

                                            ê 4154/87 (tilpasset)

                                                                    Artikel 6

Denne forordning træder i kraft Ö på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende Õ.

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.

Udfærdiget i Bruxelles, den […].

      På Kommissionens vegne
      […]
      Medlem af Kommissionen

                                            ê 4154/87 (tilpasset)
                                                                     BILAG I

                                    BESTEMMELSE AF STIVELSESINDHOLDET OG NEDBRYDNINGSPRODUKTER, INKL. GLUCOSE

1.    Formål og anvendelse

       a)   Metoden tillader bestemmelse af stivelsesindholdet og nedbrydningsprodukter, inkl. glucose, herefter benævnt «stivelse».

       b)   «Stivelsesindholdet» nævnt i litra a) er defineret som værdien E og beregnes som beskrevet i punkt 6, litra a), i dette bilag.

2.    Princip

      Prøven oplukkes ved hjælp af natriumhydroxid, og «stivelsen» spaltes i glucoseenheder med amyloglucosidase. Glucosen bestemmes enzymatisk.

3.    Reagenser

      (Brug dobbeltdestilleret vand).

3.1.  0,5 N (0,5 mol/l) natriumhydroxidopløsning.

3.2.  96 % (min.) iseddikesyre.

3.3.  Amyloglucosidaseopløsning:

      Umiddelbart før brug opløses ca. 10 mg amyloglucosidase (EC 3.2.1.3.) (6 U pr. mg) i 1 ml vand1.

3.4.  Triethanolaminbufferopløsning:

      14,0 g triethanolaminchlorhydrat (tris(2-hydroxyethyl)ammoniumchlorid) og 0,25 g magnesiumsulfat (MgSO47H2O)  opløses  i  80 ml  vand.  Der
       tilsættes ca. 5 ml 5 N (5 mol/l) natriumhydroxidopløsning, og indstilles til pH 7,6 ved hjælp af 1 N (1 mol/l) natriumhydroxidopløsning.

9.    Der fyldes op til 100 ml med (dobbeltdestilleret) vand. Denne bufferopløsning holder sig i mindst fire uger ved 4° C.

3.5.  Ö Opløsning af Õ NADP (Nicotinamid-adenin-dinucleotidphosphat, dinatriumsalt):

      60 mg NADP opløses i 6 ml vand. Denne opløsning er holdbar i mindst fire uger ved 4° C.

3.6.  Ö Opløsning af Õ ATP -(Adenosin-5′-triphosphat, dinatriumsalt):

      300 mg ATP, 3H2O og 300 mg natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) opløses i 6 ml vand. Denne opløsning er holdbar i mindst fire uger ved 4° C.

3.7.  Ö Suspension af Õ HK/G6P-DH -(Hexokinase (EC 2.7.1.1) og glucose-6-phosphatdehydrogenase (EC 1.1.1.49)):

      280 U HK og 140 U G6P-DH suspenderes i, 1 ml 3,2 M ammoniumsulfatopløsning. Denne suspension er holdbar i mindst et år ved 4° C.

4.    Apparatur

4.1.  Magnetomrører Ö med vandbad Õ (60° C).

4.2.  Magnetstave.

4.3.  UV-spektrofotometer med 1 cm kuvetter.

4.4.  Pipetter til enzymatisk analyse.

5.    Metode

5.1.  Prøven oplukkes ved hjælp af natriumhydroxid, og «stivelsen» underkastes enzymatisk hydrolyse:

5.1.1.      De afvejede prøvemængder vælges efter det formodede indhold af «stivelse» som anført i  nedenstående  tabel  («stivelsesindholdet»  i
       hver afvejet mængde må ikke overstige 0,4 g):

|Produktets formodede          |Omtrentlig afvejet prøvemængde|Målekolbens volumen           |Fortyndingsfaktor op til hel  |
|«stivelsesindhold»            |i g                           |i ml                          |liter                         |
|i g/100 g                     |(p)                           |                              |(f)                           |
|> 70                          |0,35-0,4                      |500                           |2                             |
|20-70                         |max. 0,5                      |500                           |2                             |
|5-20                          |max. 1                        |250                           |4                             |
|< 5                           |max. 2                        |200                           |5                             |

5.1.2.      Prøven afvejes med en nøjagtighed på 0,1 mg.

5.1.3.      Tilsættes 50 ml 0,5 N natriumhydroxidopløsning (punkt 3.1) hvorefter der omrøres konstant i 30 min.  med  magnetomrøreren  i  vandbad
       ved 60° C (punkt 4.1).

5.1.4.      Der indstilles til pH 4,6-4,8 med nogle få ml koncentreret iseddikesyre (punkt 3.2).

5.1.5.      Anbringes i vandbadet med magnetomrøreren (punkt 4.1) ved 60° C. Der tilsættes  1,0 ml  enzymopløsning  (punkt  3.3),  hvorefter  man
       lader blandingen reagere i 30 min. under konstant omrøring.

5.1.6.      Efter afkøling overføres indholdet kvantitativt til en målekolbe (punkt 5.1.1), som fyldes op til mærket med vand.

5.1.7.      Om nødvendigt filtreres gennem et foldefilter (se bemærkning 1).

5.2.  Kvantitativ bestemmelse af glucose:

5.2.1.      Prøveopløsningen skal indeholde 100-1 000 mg glucose pr. liter, hvilket svarer til en ΔΕ340 -værdi på 0,1-1,0.

      Ö Når Õ 1 del prøveopløsning fortyndes med 30 dele vand, må Ö prøveopløsningens absorbans Õ ikke overstige 0,4 (målt mod luft) ved 340 nm.

5.2.2.      Bufferopløsningen (punkt 3.4) indstilles til stuetemperatur (20 °C).

5.2.3.      Reagensernes og prøvens temperatur skal ligge mellem 20° C og 25° C.

5.2.4.      Absorbansen måles ved 340 nm i forhold til luft (ingen kuvette i referencestrålen).

5.2.5.      Gå frem efter nedenstående afpipetteringsskema:

|Kuvetterne påfyldes                     |Blindprøve                              |Måleprøve                               |
|                                        |(ml)                                    |(ml)                                    |
|Buffer (reagens 3.4)                    |1,00                                    |1,00                                    |
|NADP (reagens 3.5)                      |0,10                                    |0,10                                    |
|ATP (reagens 3.6)                       |0,10                                    |0,10                                    |
|Prøveopløsning (5.1.6 eller 5.1.7)      |—                                       |0,10                                    |
|Dobbeltdestilleret vand                 |2,00                                    |1,90                                    |
|Væskerne blandes. Efter ca. 3 min. måles opløsningernes absorbans (E1).                                                    |
|Reaktionen påbegyndes ved tilsætning af:                                                                                   |
|HK/G6P-DH (reagens 3.7)                 |0,02                                    |0,02                                    |
|Væskerne blandes, reaktionens afslutning afventes (ca. 15 min.), og opløsningernes absorbans (E2) måles.                   |
|Hvis reaktionen ikke er løbet til ende efter 15 min., måles absorbansen med 5 minutters intervaller, til stigningen er     |
|konstant. Så ekstrapoleres der baglæns til tidspunktet for tilsætning af den i punkt 3.7 nævnte suspension (se bemærkning  |
|2).                                                                                                                        |

5.2.6.      Absorbansforskellen (E2—E1) udregnes for blindprøven og måleprøven. Blindprøvens  absorbansforskel  (ΔΕblind)  fratrækkes  måleprøven
       (ΔΕprøve):

                                                              ΔΕ = ΔΕprøve − ΔΕblind

      Denne forskel giver glucoseindholdet Gl i prøveopløsningen, i g/l:

                                                      Glucoseindhold i prøveopløsningen g/l

                                      Gl = ((3,22 × 180,16)/(6,3 × 1 × 0,1 × 1 000))× ΔΕ340 = 0,921 × ΔΕ340

9.    (3,22 = volumen måleopløsning; 1= celletykkelse; 0,1= volumen mønsteropløsning; 180,16 = molvægten af glucose).

5.2.7.      Hvis det ikke er muligt at måle ved 340 nm, kan man måle ved 365 nm eller 334 nm, blot man erstatter tallet 6,3 i formlen for Gl  med
       henholdsvis 3,5 og 6.18.

6.    Beregning Ö og angivelse Õ af Ö resultatet Õ

       a)   E = «stivelsesindhold» i g/100 g = ((100 × 0,9 × Gl)/(p × f))

       b)   Z = »Glucoseindhold i g/100 g = ((100 × Gl)/(p × f))

       hvor

|Gl      |=     |glucose i g/l (5.2.6)                                                                                       |
|f       |=     |fortyndingsfaktor (5.1.1)                                                                                   |
|p       |=     |afvejet mængde prøve i g                                                                                    |
|0,9     |=     |omregningsfaktor fra glucose til stivelse.                                                                  |

Bemærkninger

1.    Såfremt  det  konstateres,  at  opløsningen  ikke  kan  filtreres  som  Ö angivet Õ  i punkt 5.1.7,  Ö træffer Õ  kemikeren  de  nødvendige
       Ö foranstaltninger Õ.

2.    Såfremt der konstateres en hæmning af enzymerne, tilrådes det at anvende metoden «doserede tilsættelser» med anvendelse af ren stivelse.

                                                                  _____________

                                                                     BILAG II

    BESTEMMELSE AF INDHOLDET AF STIVELSE, DEXTRIN ELLER ANDEN MODIFICERET STIVELSE INDEHOLDT I VARERNE HENHØRENDE UNDER KN-KODE 3505 20 10 TIL
             3505 20 90 SAMT AF STIVELSE OG STIVELSESPRODUKTER INDEHOLDT I VARERNE HENHØRENDE UNDER KN-KODE 3809 10 10 TIL 3809 10 90

I.    Metodens princip

      Ved syrehydrolyse sønderdeles stivelsen til reducerende sukker, der bestemmes volumetrisk ved hjælp af Fehling-væske.

II.   Apparater og reagenser

       1.   Kolbe med et rumindhold på ca. 250 ml

       2.   Målekolbe med et rumindhold på 200 ml

       3.   Burette med et rumindhold på 25 ml

       4.   Saltsyre, vægtfylde 1,19

       5.   Kaliumhydroxid i vandig opløsning

       6.   Aktivt kul

       7.   Fehling-væske I og Fehling-væske II

       8.   Metylenblåt i 1 pct. vandig opløsning.

III.  Forsøgets gennemførelse

      I en kolbe rummende ca. 250 ml indvejes så meget mængde prøve, at det svarer til ca. 1 g stivelse, og der tilføjes 100 ml destilleret  vand
       og 2 ml saltsyre. Blandingen koges i tre timer under tilbagesvaling.

      Efter afkøling hældes kolbens indhold kvantitativt  på  en  målekolbe  rummende  200 ml,  og  der  tilføjes  så  meget  kaliumhydroxid,  at
       opløsningen kun reagerer svagt surt. Derefter fyldes der op med destilleret vand indtil 200 ml, og væsken filtreres gennem aktivt kul  for
       at blive affarvet.

      Med denne opløsning fyldes derefter en Ö gradueret Õ burette, og 10 ml Fehling-væske reduceres på følgende måde:

      I en stålkolbe rummende ca. 250 ml hældes 10 ml Fehling-væske (5 ml væske I og 5 ml væske II). Kolben  rystes,  indtil  der  fremkommer  en
       klar opløsning, og derpå tilføjes 40 ml destilleret vand og lidt kvarts eller pimpsten.

      Kolben anbringes på en kvadratisk plade af asbest, der i midten har en cirkelformet åbning med diameter ca. 6 cm.  Asbestpladen  lægges  på
       et trådnet. Kolben opvarmes nu således, at væsken begynder at koge i løbet af ca. 2 minutter.

      Den kogende væske tilsættes derefter så meget af sukkeropløsningen fra buretten, at Fehling-væskens blå farve næsten ikke  er  synlig.  Der
       tilsættes  nu  2-3  dråber  metylenblåtopløsning  som  indikator,  og  titreringen  fortsættes  ved  yderligere  dråbevis  tilsætning   af
       sukkeropløsningen, indtil indikatorens blå farve forsvinder.

      Med henblik på større nøjagtighed gentages titreringen under samme betingelser, idet  dog  næsten  hele  den  mængde  sukkeropløsning,  der
       kræves til reducering af Fehling-væsken, tilsættes på én gang. Ved denne titrering skal Fehling-væsken være fuldstændig reduceret i  løbet
       af 3 minutter. Fortsæt kogningen i nøjagtig to minutter. Titreringen fortsættes ved yderligere dråbevis tilsætning  i  det  tredje  minut,
       indtil indikatorens blå farve forsvinder.

      Prøvens indhold af stivelse i vægtprocent beregnes efter følgende formel:

                                              Stivelse i procent = ((T × 200 × 100)/(n × p)) × 0,95

      hvor:

|T           |=   |et kvantum vandfri dextrose i g, der svarer til 10 ml Fehling-væske, 10 ml Fehling-væske (5 ml væske I og  |
|            |    |5 ml væske II) svarer til 0,04945 g vandfri dextrose, når væske I indeholder 17,636 g kobber pr. liter     |
|n           |=   |den ved titreringen forbrugte mængde sukkeropløsning i ml                                                  |
|p           |=   |den indvejede mængde prøve                                                                                 |
|0,95        |=   |faktor til omregning af vandfri dextrose til stivelse.                                                     |

IV.   Fremstilling af Fehling-væske

|Væske I:           |I en målekolbe opløses 69,278 g krystalliseret, analyserent, jernfrit kobbersulfat (CuSO4 · 5 H2O) i     |
|                   |destilleret vand til 1 liter. Opløsningens nøjagtige indhold af kobber kontrolleres ved en kvantitativ   |
|                   |bestemmelse af dette.                                                                                    |
|Væske II:          |I en målekolbe opløses 100 g natriumhydroxid og 346 g kaliumnatriumtartrat (Seignettesalt) i destilleret |
|                   |vand til 1 liter.                                                                                        |

      De to væsker I og II blandes i lige dele umiddelbart før anvendelsen. 10 ml Fehling-væske  (5 ml  væske  I  og  5 ml  væske  II)  reduceres
       fuldstændigt af 0,04945 g vandfri dextrose, når fremgangsmåden er som beskrevet under III.

                                                                  _____________

                                                                    BILAG III

                                PÅVISNING AF MEL ELLER GRYN AF BLØD HVEDE I MAKARONI, SPAGHETTI OG LIGNENDE VARER

                                         (efter Young og Gilles-metoden, ændret af Bernaerts og Grunner)

I.    Metodens princip

      Af prøven udvindes med anvendelse af et ikke-polart opløsningsmiddel en ekstrakt.

      Ekstrakten kromatograferes på en plade med et tyndt lag af kiselgel. Herved skilles de tilsvarende steroler  i  forskellige  fraktioner  af
       form som striber.

      Ud fra antallet af de intensive farvestriber kan man slutte, om produktet kun er fremstillet af hård hvede eller blød  hvede  eller  af  en
       blanding af hård og blød hvede. Endvidere kan det konstateres, om der er anvendt æg til produktets fremstilling.

II.   Apparater og reagenser

       1.   Homogenisator eller laboratoriemølle for at kunne fremstille et malet produkt,  der  kan  passere  gennem  en  sigte  med  maskevidde
           0,200 mm.

       2.   Standardiseret sigte med en maskevidde af 0,200 mm.

       3.   Vakuum-inddampningsapparat med vandbad.

       4.   Glasplade, aluminiumfolie eller andre egnede materialer i format 20 x 20 cm påført et tyndt lag kiselgel. Påfører man selv det  tynde
           lag af kiselgel, anvendes en blanding af kiselgel og gips med et indhold af gips på ca. 13 %. Ö Det Õ påføres med et  egnet  redskab,
           idet producentens vejledning følges. Det skal være 0,25 mm tykt.

       5.   Mikropipette til afmåling af 20 mikroliter.

       6.   Kar med låg til fremkaldelse af kromatogrammerne.

       7.   Forstøver.

       8.   Petroleumsether Ö med et kogeinterval mellem Õ 40 Ö og Õ 60° C, redestilleret før brugen.

       9.   Diethylether, vandfri, til analyse.

       10.  Carbontetrachlorid, til kromatografi, redestilleret før brugen.

       11.  Molybdenphosphorsyre, til analyse.

       12.  Ethylalkohol, 94 volumenprocent.

III.  Forsøgets gennemførelse

      Ca. 20 g af prøven males så fint, at stoffet kan passere helt gennem sigten. Den  fint  formalede  prøve  hældes  på  en  Erlenmeyer-kolbe,
       dækkes med 150 ml petroleumsether og står til næste dag ved stuetemperatur. Kolben rystes fra tid til anden.

      Derefter filtreres blandingen gennem en Büchner-tragt med filtrerlag eller gennem et foldefilter. Det klare filtrat  overføres  portionsvis
       til en 100 ml-kolbe, og opløsningsmidlet fordampes under reduceret tryk ved en vandbadstemperatur  på  40-50° C.  Efter  opløsningsmidlets
       fordampning fortsættes opvarmningen i endnu 10 minutter under reduceret tryk.

      Efter kolbens afkøling bestemmes vægten af den opnåede ekstrakt. Ekstrakten opløses derefter i  diethylether,  idet  der  for  hver  60  mg
       ekstrakt benyttes 1 ml diethylether.

      Tyndtlagspladerne med kiselgel aktiveres ved opvarmning ved 130° C i tre timer. Man lader  dem  afkøle  i  en  ekssikkator  over  kiselgel.
       Plader, der ikke straks anvendes, forbliver i ekssikkatoren.

      På et så frisk aktiveret lag som muligt påføres 20 mikroliter af den klare opløsning i form af en jævn stribe på 3 cm's  længde,  bestående
       af ved siden af hinanden liggende dråber, hvorpå man lader opløsningsmidlet fordampe.

      Kromatogrammet Ö elueres Õ ved stuetemperatur med carbontetrachlorid i et kromatografikar, hvis  vægge  er  dækket  med  filtrerpapir,  der
       indeholder opløsningsmidlet. Efter ca. en times forløb har opløsningsmidlet nået  en  højde  af  18 cm.  Man  tager  pladen  op  og  lader
       opløsningsmidlet fordampe i luften. Kromatogrammet Ö elueres Õ derefter en gang til, for at striberne skal blive bedre skilt fra hinanden.
       Opløsningsmidlet lader man igen fordampe i luften.

      Tyndtlagskromatogrammet påsprøjtes nu med en 20 %-opløsning af molybdenphosphorsyre i ethylalkohol. Lagets farve skal  være  ensartet  gul.
       Ved en derpå følgende 5 minutter lang opvarmning til 110° C gøres striberne synlige.

IV.   Aflæsning af kromatogrammet

      Viser kromatogrammet en eneste kraftig hovedstribe med en Rf-værdi af ca. 0,4 til 0,5, er der  ved  produktets  fremstilling  anvendt  hård
       hvede. Er der derimod to hovedstriber af samme intensitet, er det anvendte råstof blød  hvede.  Blandinger  af  blød  og  hård  hvede  kan
       erkendes ved at de to striber har forskellig intensitet.

      Kan der på kromatogrammet konstateres tre striber (to striber i højde som blød hvedes hovedstriber og en stribe,  der  ligger  derimellem),
       tyder dette på, at produktet indeholder æg. Er den øverste stribe i dette tilfælde svagere end den mellemliggende stribe, er  der  anvendt
       hård hvede som råstof. Er den øverste stribe derimod mere udtalt end den mellemliggende stribe, er der anvendt blød hvede.

                                                                  _____________

                                            é

                                                                     BILAG IV

                                                          Ophævet forordning med ændring

|Kommissionens forordning (EØF) nr. 4154/87                                  |(EFT L 392 af 31.12.1987, s. 19)                              |
|Kommissionens forordning (EF) nr. 203/98                                    |(EFT L 21 af 28.1.1998, s. 6)                           |

                                                                  _____________

                                                                     BILAG V

                                                               Sammenligningstabel

|Forordning (EØF) nr. 4154/87                                         |Nærværende forordning                                                |
|Artikel 1 til 4                                                      |Artikel 1 til 4                                                      |
|Artikel 5                                                            |-                                                                    |
|-                                                                    |Artikel 5                                                            |
|Artikel 6                                                            |Artikel 6                                                            |
|Bilag I, II og III                                                   |Bilag I, II og III                                                   |
|-                                                                    |Bilag IV                                                             |
|-                                                                    |Bilag V                                                              |

                                                                  _____________

                                                             -----------------------
[1]   EFT L 256 af 7.9.1987, s. 1. Ö Senest ændret ved forordning (EF) nr. 486/2006 (EUT L 88 af 22.3.2006, s. 1). Õ
[2]   EFT L 392 af 31.12.1987, s. 19. Ændret ved forordning (EF) nr. 203/98 (EFT L 21 af 28.1.1998, s. 6).
[3]   Se bilag IV.
[4]   EFT L 318 af 20.12.1993, s. 18. Senest ændret ved forordning (EF) nr. 2580/2000 (EFT L 298 af 25.11.2000, s. 5).
[5]   EFT L 187 af 26.7.1996, s. 18.
1     Hvor U er den internationale enhed for enzymaktivitet.