CELEX: 32013H0711
Language: cs
Date: 2013-12-03 00:00:00
Title: 2013/711/EU: Doporučení Komise ze dne 3. prosince 2013 o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách  Text s významem pro EHP

4.12.2013   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 323/37
            
         DOPORUČENÍ KOMISE
   ze dne 3. prosince 2013
   o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách
   (Text s významem pro EHP)
   (2013/711/EU)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, a zejména na článek 292 této smlouvy,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               V rámci obecné strategie pro snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v životním prostředí, krmivech a potravinách bylo přijato několik opatření.
            
         
               (2)
            
            
               Maximální limity pro dioxiny, sumu dioxinů a PCB s dioxinovým efektem byly v případě krmiv stanoveny směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2002/32/ES (1) a v případě potravin nařízením Komise (ES) č. 1881/2006 (2).
            
         
               (3)
            
            
               S cílem podpořit proaktivní přístup ke snižování přítomnosti dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v potravinách byly intervenční prahové hodnoty pro dioxiny a PCB s dioxinovým efektem v potravinách stanoveny doporučením Komise 2011/516/EU (3) a pro dioxiny a PCB s dioxinovým efektem v krmivech směrnicí 2002/32/ES.
            
         
               (4)
            
            
               Intervenční prahové hodnoty slouží příslušným orgánům a hospodářským subjektům jako nástroj k poukázání na případy, kdy je žádoucí zjistit zdroj kontaminace a přijmout opatření k jeho omezení nebo odstranění.
            
         
               (5)
            
            
               Vzhledem k tomu, že dioxiny a PCB s dioxinovým efektem mají různé zdroje, je namístě stanovit samostatné intervenční prahové hodnoty jak pro dioxiny, tak pro PCB s dioxinovým efektem.
            
         
               (6)
            
            
               Nyní je vhodné doporučit, aby byla přítomnost dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu ve vejcích nosnic ve volném výběhu, ekologických vejcích, jehněčích a ovčích játrech, krabovi říčním, sušených bylinách a v jílech používaných jako doplněk stravy podrobena zvýšenému monitorování.
            
         
               (7)
            
            
               Dále je vhodné specifikovat, že se intervenční prahové hodnoty vztažené na celý produkt týkají hmotnosti v syrovém stavu.
            
         
               (8)
            
            
               Doporučení 2011/516/EU by proto mělo být nahrazeno novým doporučením.
            
         PŘIJALA TOTO DOPORUČENÍ:
   
            
               1.
            
            
               Členské státy by měly úměrně své produkci, využívání a spotřebě krmiv a potravin provádět namátkové monitorování přítomnosti dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu.
            
         
            
               2.
            
            
               Kromě monitoringu uvedeného v bodě 1 by měly členské státy specificky monitorovat přítomnost dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu v následujících produktech:
               
                           a)
                        
                        
                           vejce nosnic ve volném výběhu a ekologická vejce;
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           ovčí a jehněčí játra;
                        
                     
                           c)
                        
                        
                           krab říční, a to zejména:
                           
                                       i)
                                    
                                    
                                       svalovina z končetin (odděleně),
                                    
                                 
                                       ii)
                                    
                                    
                                       hnědé maso (odděleně),
                                    
                                 
                                       iii)
                                    
                                    
                                       celý výrobek (za použití výpočtu zohledňujícího hodnoty zjištěné ve svalovině z končetin a v hnědém mase a jejich vzájemný poměr);
                                    
                                 
                     
                           d)
                        
                        
                           sušené byliny (krmiva a potraviny);
                        
                     
                           e)
                        
                        
                           jíly prodávané jako doplněk stravy.
                        
                     
         
            
               3.
            
            
               V případech, kdy nejsou dodržena ustanovení směrnice 2002/32/ES a nařízení (ES) č. 1881/2006, a v případech, kdy jsou zjištěny hodnoty dioxinů a/nebo PCB s dioxinovým efektem přesahující intervenční prahové hodnoty stanovené v příloze tohoto doporučení, pokud jde o potraviny, a v příloze II směrnice 2002/32/ES, pokud jde o krmiva, členské státy ve spolupráci s hospodářskými subjekty:
               
                           a)
                        
                        
                           zahájí šetření s cílem zjistit zdroj kontaminace;
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           přijmou opatření k omezení nebo odstranění zdroje kontaminace.
                        
                     
         
            
               4.
            
            
               Členské státy by měly všechny údaje o výskytu dioxinů, PCB s dioxinovým efektem a PCB bez dioxinového efektu v krmivech a potravinách předložit Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). Členské státy by měly informovat Komisi a ostatní členské státy o svých zjištěních, výsledcích šetření a opatřeních přijatých k omezení nebo odstranění zdroje kontaminace.
            
         Tímto doporučením se nahrazuje doporučení 2011/516/EU.
   
      V Bruselu dne 3. prosince 2013.
      
         
            Za Komisi
         
         Tonio BORG
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/32/ES ze dne 7. května 2002 o nežádoucích látkách v krmivech (Úř. věst. L 140, 30.5.2002, s. 10).
   
      (2)  Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006 ze dne 19. prosince 2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (Úř. věst. L 364, 20.12.2006, s. 5).
   
      (3)  Doporučení Komise 2011/516/EU ze dne 23. srpna 2011 o snižování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB v krmivech a potravinách (Úř. věst. L 218, 24.8.2011, s. 23).
   
      PŘÍLOHA
      Pro účely této přílohy se rozumí:
      
                  a)
               
               
                  „dioxiny + furany (WHO-TEQ)“ suma polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) vyjádřená v ekvivalentech toxicity Světové zdravotnické organizace (WHO) za použití WHO-TEF (faktorů ekvivalentní toxicity);
               
            
                  b)
               
               
                  „PCB s dioxinovým efektem (WHO-TEQ)“ suma polychlorovaných bifenylů (PCB) vyjádřená v ekvivalentech toxicity WHO za použití WHO-TEF;
               
            
                  c)
               
               
                  „WHO-TEF“ faktory toxické ekvivalence Světové zdravotnické organizace pro hodnocení nebezpečnosti pro člověka vycházející ze závěrů zasedání odborníků Světové zdravotnické organizace (WHO) – Mezinárodní program chemické bezpečnosti (IPCS), které se konalo v Ženevě v červnu 2005 (Martin Van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)).
               
            
                  Potravina
               
               
                  Intervenční prahová hodnota pro dioxiny a furany (WHO-TEQ) (1)
                  
               
               
                  Intervenční prahová hodnota pro PCB s dioxinovým efektem (WHO-TEQ) (1)
                  
               
            
                  Maso a masné výrobky (kromě poživatelných drobů) (2) z těchto zvířat:
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              skot a ovce
                           
                        
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              drůbež
                           
                        
               
                  1,25 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              prasata
                           
                        
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,50 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Směsné tuky
               
               
                  1,00 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Svalovina farmových ryb a produktů rybolovu z farmového chovu
               
               
                  1,50 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
               
                  2,50 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
            
                  Syrové mléko (2) a mléčné výrobky (2), včetně máselného tuku
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  2,00 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Slepičí vejce a vaječné výrobky (2)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tuku (3)
                  
               
            
                  Jíly jako doplněk potravy
               
               
                  0,50 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
               
                  0,35 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
            
                  Ovoce, zelenina (včetně čerstvých bylin) a obiloviny (4)
                  
               
               
                  0,30 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
               
                  0,10 pg/g hmotnosti v syrovém stavu
               
            
         (1)  Horní meze koncentrací: při výpočtu horních mezí koncentrací se vychází z předpokladu, že veškeré hodnoty různých kongenerů pod hranicí kvantifikace se rovnají hranici kvantifikace.
      
         (2)  Potraviny uvedené v této kategorii ve smyslu nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55).
      
         (3)  Intervenční prahové hodnoty se nevztahují na potraviny obsahující < 2 % tuku.
      
         (4)  Pro sušené ovoce a zeleninu (včetně sušených bylin) je intervenční prahová hodnota pro dioxiny + furany 0,5 pg/g a pro PCB s dioxinovým efektem 0,35 pg/g, a to v prodávaném produktu.