CELEX: 31991R0956
Language: it
Date: 1991-04-18 00:00:00
Title: Regolamento (CEE) n. 956/91 della Commissione del 18 aprile 1991 che modifica il regolamento (CEE) n. 1481/86 relativo alla determinazione dei prezzi delle carcasse di agnelli, fresche o refrigerate, constatati sui mercati rappresentativi della Comunità e al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità

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31991R0956

Regolamento (CEE) n. 956/91 della Commissione del 18 aprile 1991 che modifica il regolamento (CEE) n. 1481/86 relativo alla determinazione dei prezzi delle carcasse di agnelli, fresche o refrigerate, constatati sui mercati rappresentativi della Comunità e al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità  

Gazzetta ufficiale n. L 098 del 19/04/1991 pag. 0008 - 0012 edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 37 pag. 0078  edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 37 pag. 0078 

visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 3013/89 del Consiglio, del 25 settembre 1989, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni ovine e caprine (1), modificato dal regolamento (CEE) n. 3577/90 (2) in particolare l'articolo 4,  paragrafo 5,  considerando che il regolamento (CEE) n. 1481/86 (3) della Commissione, modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 320/91 (4) stabilisce le norme relative alla determinazione dei prezzi delle carcasse di agnelli, fresche o refrigerate, constatati sui  mercati rappresentativi della Comunità, nonché al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità;  considerando che a norma del regolamento (CEE) n. 338/91 del Consiglio, che stabilisce la qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini, fresche o refrigerate (5), taluni emendamenti devono essere introdotti nella definizione di carcasse di agnelli,  fresche o regriferate, ai fini del rilevamento dei prezzi; che risulta quindi opportuno modificare in tal senso il regolamento (CEE) n. 1481/86;  considerando che il comitato di gestione per gli ovini e i caprini non ha emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente,  HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:  Articolo 1  Il regolamento (CEE) n. 1481/86 è modificato come segue:  1. All'articolo 2, paragrafo 1, secondo comma il numero 9 è sostituito dal numero 12 e al quarto comma il numero 16 è sostituito dal numero 21.  2. L'allegato II è modificato nel modo seguente:  a) Il testo del punto D2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Corderos I  50 %  Corderos II  50 % »b) Il testo del punto E2 b è sostituito dal testo seguente:   « Mercati regionali: agnelli     Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  12 - 16 kg  Couvert  E  3,79 %   (denominazione « parfait »)  U  4,55 %    R  7,20 %    O  3,79 %   Gras  E  2,66 %    U  3,41 %    R  4,93 %    O  3,03 %  Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  16 - 19 kg  Couvert  E  3,79 %   (denominazione « parfait »)  U  4,55 %    R  7,20 %    O  3,79 %   Gras  E  2,65 %    U  3,41 %    R  4,92 %    O  3,03 %  Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  19 - 22 kg  Couvert  E  3,78 %   (denominazione « parfait »)  U  4,54 %    R  7,19 %    O  3,78 %   Gras  E  2,65 %    U  3,41 %    R  4,92 %    O  3,03 % »c) Il testo del punto F2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Áìíïss I  50 %  Áìíïss II  50 % »d) Il testo del punto H2 è sostituito dal testo seguente:    « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Agnelli I  50 %  Agnelli II  50 % »e) Il testo del punto J2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Borregos I  50 %  Borregos II  50 % ». 3. L'allegato III è sostituito dall'allegato al presente regolamento.  Articolo 2  Il presente regolamento entra in vigore, il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.  Esso è applicabile a decorrere dal 6 maggio 1991. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.  Fatto a Bruxelles, il 18 aprile 1991. Per la Commissione  Ray MAC SHARRY  Membro della Commissione  (1) GU n. L 289 del 7. 10. 1989, pag. 1. (2) GU n. L 353 del 17. 12. 1990, pag. 23. (3) GU n. L 130 del 16. 5. 1986, pag. 12. (4) GU n. L 37 del 9. 2. 1991, pag. 33. (5) GU n. L 41 del 14. 2. 1991, pag. 1.    ALLEGATO  « ALLEGATO III  Le definizioni delle carcasse di agnelli sono le seguenti:   A. BELGIO   Slachtlammeren:  Agneaux de boucherie  Agnelli da macello di età inferiore a 12 mesi, aventi un peso morto compreso fra 12 e 23 kg.  B. DANIMARCA   - Ekstra:  Carcasse di agnelli da macello, di età inferiore a 12 mesi, con cosciotti ben sviluppati, lombi e dorso larghi,  ben in carne e ricoperte di un adeguato strato di grasso (al massimo un centimetro).   Limiti di peso:   - agnelli di latte: 12-16 kg di peso morto,   - altri agnelli: 12-23 kg di peso morto.  - 1. Kvalitet:  Carcase di agnelli da macello, di età  inferiore a 12 mesi, con tenore di carne medio sul dorso, sui lombi e sui cosciotti e ricoperte di un adeguato strato di grasso.   Limiti di peso:   - agnelli di latte: 12-16 kg di peso morto,   - altri agnelli: 12-23 kg di peso morto. C.  REPUBBLICA FEDERALE DI GERMANIA    Carni di agnello da ingrasso:  Media di tutte le qualità di carcasse di agnelli allevati in ovile e di agnelli allevati su prato, di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso fra 12 e 23 kg.  D. SPAGNA   Corderos I:  Agnelli da macello maschi o  femmine, di età inferiore a 12 mesi, di peso morto compreso fra 12 e 13 kg e carcasse di tali agnelli.  Corderos II:  Agnelli da macello maschi o femmine, di età inferiore a 12 mesi, di peso morto compreso fra 13,1 e 16 kg e carcasse di tali agnelli.   E. FRANCIA   1. Mercati regionali, agneaux:  Carcasse di agnelli da macello di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso tra 12 e 22 kg.  Stato di ingrasso:   - Couvert  (denominazione « parfait »):  La carcassa è ricoperta quasi per intero da uno strato di grasso uniforme e non eccessivo e può presentare placche lievemente ispessite alla base della coda. All'altezza dei reni si notano striature su entrambi i lati della  colonna vertebrale. Sulla parete interna della cassa toracica sono visibili i muscoli intercostali. Le pecore possono essere prive di striature all'altezza dei reni ed hanno i muscoli intercostali meno visibili.  - Gras:  La carcassa è ricoperta per  intero da uno strato di grasso abbastanza spesso, ma meno spesso in corrispondenza degli arti. La parte interna della cassa toracica può presentare leggeri ammassi di grasso. Si possono notare infiltrazioni di grasso fra i muscoli intercostali. Anche i  rognoni sono avvolti in uno spesso strato di grasso. Nelle pecore, lo strato di grasso che ricopre la carcassa e gli ammassi di grasso sulla parete interna della cassa toracica possono avere uno spessore maggiore.  Conformazione   - E:  - Superiore.   -  Tutti i profili sono convessi e denotano un fortissimo sviluppo muscolare.   Cosciotti e sella: corti, pieni e molto spessi. La sella è più larga che lunga.   Schiena e reni: molto spessi e molto larghi sino all'altezza delle spalle.   Spalle: piene e  molto spesse.  - U:  - Très bonne.   - I profili sono, complessivamente, almeno subconvessi e denotano uno sviluppo muscolare ancora considerevole.   Cosciotti e sella: arrotondati e spessi. La sella è ancora più larga che lunga.   Schiena e reni:  spessi, larghi e privi di incavature sino all'altezza delle spalle. Le apofisi vertebrali non sono evidenti.   Spalle: piene e spesse.  - R:  - Bonne.   - Tutti i profili sono almeno rettilinei e denotano una musculatura compatta.   Cosciotti e sella:  più allungati, ma ancora spessi. La lunghezza e la larghezza della sella più o meno si equivalgono.   Schiena e reni: molto pieni, ma sempre larghi alla base: la schiena può essere piuttosto stretta all'altezza delle spalle. Le apofisi sono  lievissimamente evidenti.   Spalle: possono essere scarse di spessore.  - O:  - Assez bonne.   - I profili sono complessivamente rettilinei, alcuni subconcavi; la muscolatura può essere di spessore medio.   Cosciotti e sella: assai allungati, scarsi di  spessore in ogni loro punto. La sella è più lunga che larga.   Schiena e reni: stretti, di spessore scarso. Le apofisi vertebrali sono lievemente evidenti.   Spalle: di spessore scarso.  2. Mercato di Rungis:  media di tutte le categorie di carcasse di  agnelli d'allevamento, di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso tra 12 e 20 kg.  F. GRECIA   Áìõïé I:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 14 kg, nonché le carcasse  di tali agnelli.  Áìõïé II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 14,1 e 16 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  G. IRLANDA   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi  aventi peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg. Se gli agnelli vengono venduti in partite e i prezzi rilevati si riferiscono al peso vivo, il peso morto medio ponderato degli agnelli della partita deve essere compreso fra i due limiti  di peso sopra indicati.  H. ITALIA   Agnelli I:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 14 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  Agnelli II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di  età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 14,1 e 16 kg, nonche le carcasse di tali agnelli.  I. PAESI BASSI   Slachtlammeren:  Media di tutte le « kwaliteitsslachtlammeren » di età inferiore a 12 mesi aventi peso morto, stimato o  effettivo, compreso fra 12 e 23 kg. Se gli agnelli vengono venduti in partite e i prezzi vengono rilevati sulla base del peso morto reale, il prezzo rappresentativo è il prezzo rilevato sulla base di 1 kg di peso morto.  J. PORTOGALLO   Borregos I:   Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 13 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  Borregos II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto  compreso fra 13,1 e 16 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  K. REGNO UNITO   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi, aventi un peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg, che soddisfano le seguenti norme di qualità:   Norme di  qualità:   La carcassa deve essere bene in carne in tute le sue parti. I reni devono essere ben sviluppati, i cosciotti e le spalle devono essere moderatamente in carne, ma i quarti anteriori possono essere relativamente grossi. La carne deve essere  soda. Lo strato di grasso minimo richiesto deve essere leggero. Una carcassa con uno strato eccessivo di grasso sarà scartata. Un ovino vivo deve essere tale da produrre una carcassa conforme almeno a tali norme di qualità.  Definzioni delle categorie    - New season lamb:  Animali della specie ovina nati e commercializzati entro un anno a decorrere dal primo lunedì di gennaio oppure nati dopo l'inizio del mese di ottobre dell'anno che precede l'anno di commercializzazione.  - Oid season lamb:   Agnelli nati all'inzio del mese di ottobre dell'anno che precede l'anno di commercializzazione e commercializzati nel periodo che intercorre fra la settimana che inizia con il primo lunedì del mese di gennaio e la settimana che inizia con il secondo  lunedì del mese di maggio.  L. IRLANDA DEL NORD   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi aventi un peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg. Per gli agnelli venduti in partite e i cui prezzi si riferiscono al peso vivo, il peso  morto medio ponderato degli agnelli della partita deve essere compreso fra i limiti di peso sopraindicati. »  REGOLAMENTO (CEE) N. 956/91 DELLA COMMISSIONE  del 18 aprile 1991  che modifica il regolamento (CEE) n. 1481/86 relativo alla determinazione dei prezzi delle carcasse di agnelli, fresche o refrigerate, constatati sui mercati rappresentativi della  Comunità e al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità  LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,  visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,  visto il regolamento (CEE) n. 3013/89 del Consiglio, del 25 settembre 1989, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni ovine e caprine (1), modificato dal regolamento (CEE) n. 3577/90 (2) in particolare l'articolo 4,  paragrafo 5,  considerando che il regolamento (CEE) n. 1481/86 (3) della Commissione, modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 320/91 (4) stabilisce le norme relative alla determinazione dei prezzi delle carcasse di agnelli, fresche o refrigerate, constatati sui  mercati rappresentativi della Comunità, nonché al rilevamento dei prezzi di talune altre qualità di carcasse ovine nella Comunità;  considerando che a norma del regolamento (CEE) n. 338/91 del Consiglio, che stabilisce la qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini, fresche o refrigerate (5), taluni emendamenti devono essere introdotti nella definizione di carcasse di agnelli,  fresche o regriferate, ai fini del rilevamento dei prezzi; che risulta quindi opportuno modificare in tal senso il regolamento (CEE) n. 1481/86;  considerando che il comitato di gestione per gli ovini e i caprini non ha emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente,  HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:  Articolo 1  Il regolamento (CEE) n. 1481/86 è modificato come segue:  1. All'articolo 2, paragrafo 1, secondo comma il numero 9 è sostituito dal numero 12 e al quarto comma il numero 16 è sostituito dal numero 21.  2. L'allegato II è modificato nel modo seguente:  a) Il testo del punto D2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Corderos I  50 %  Corderos II  50 % »b) Il testo del punto E2 b è sostituito dal testo seguente:   « Mercati regionali: agnelli     Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  12 - 16 kg  Couvert  E  3,79 %   (denominazione « parfait »)  U  4,55 %    R  7,20 %    O  3,79 %   Gras  E  2,66 %    U  3,41 %    R  4,93 %    O  3,03 %  Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  16 - 19 kg  Couvert  E  3,79 %   (denominazione « parfait »)  U  4,55 %    R  7,20 %    O  3,79 %   Gras  E  2,65 %    U  3,41 %    R  4,92 %    O  3,03 %  Classe di peso  Stato d'ingrasso  Conformazione  Coefficienti  di ponderazione  19 - 22 kg  Couvert  E  3,78 %   (denominazione « parfait »)  U  4,54 %    R  7,19 %    O  3,78 %   Gras  E  2,65 %    U  3,41 %    R  4,92 %    O  3,03 % »c) Il testo del punto F2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Áìíïss I  50 %  Áìíïss II  50 % »d) Il testo del punto H2 è sostituito dal testo seguente:    « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Agnelli I  50 %  Agnelli II  50 % »e) Il testo del punto J2 è sostituito dal testo seguente:   « Categorie  Coefficienti di ponderazione  Borregos I  50 %  Borregos II  50 % ». 3. L'allegato III è sostituito dall'allegato al presente regolamento.  Articolo 2  Il presente regolamento entra in vigore, il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.  Esso è applicabile a decorrere dal 6 maggio 1991. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.  Fatto a Bruxelles, il 18 aprile 1991. Per la Commissione  Ray MAC SHARRY  Membro della Commissione  (1) GU n. L 289 del 7. 10. 1989, pag. 1. (2) GU n. L 353 del 17. 12. 1990, pag. 23. (3) GU n. L 130 del 16. 5. 1986, pag. 12. (4) GU n. L 37 del 9. 2. 1991, pag. 33. (5) GU n. L 41 del 14. 2. 1991, pag. 1.    ALLEGATO  « ALLEGATO III  Le definizioni delle carcasse di agnelli sono le seguenti:   A. BELGIO   Slachtlammeren:  Agneaux de boucherie  Agnelli da macello di età inferiore a 12 mesi, aventi un peso morto compreso fra 12 e 23 kg.  B. DANIMARCA   - Ekstra:  Carcasse di agnelli da macello, di età inferiore a 12 mesi, con cosciotti ben sviluppati, lombi e dorso larghi,  ben in carne e ricoperte di un adeguato strato di grasso (al massimo un centimetro).   Limiti di peso:   - agnelli di latte: 12-16 kg di peso morto,   - altri agnelli: 12-23 kg di peso morto.  - 1. Kvalitet:  Carcase di agnelli da macello, di età  inferiore a 12 mesi, con tenore di carne medio sul dorso, sui lombi e sui cosciotti e ricoperte di un adeguato strato di grasso.   Limiti di peso:   - agnelli di latte: 12-16 kg di peso morto,   - altri agnelli: 12-23 kg di peso morto. C.  REPUBBLICA FEDERALE DI GERMANIA    Carni di agnello da ingrasso:  Media di tutte le qualità di carcasse di agnelli allevati in ovile e di agnelli allevati su prato, di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso fra 12 e 23 kg.  D. SPAGNA   Corderos I:  Agnelli da macello maschi o  femmine, di età inferiore a 12 mesi, di peso morto compreso fra 12 e 13 kg e carcasse di tali agnelli.  Corderos II:  Agnelli da macello maschi o femmine, di età inferiore a 12 mesi, di peso morto compreso fra 13,1 e 16 kg e carcasse di tali agnelli.   E. FRANCIA   1. Mercati regionali, agneaux:  Carcasse di agnelli da macello di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso tra 12 e 22 kg.  Stato di ingrasso:   - Couvert  (denominazione « parfait »):  La carcassa è ricoperta quasi per intero da uno strato di grasso uniforme e non eccessivo e può presentare placche lievemente ispessite alla base della coda. All'altezza dei reni si notano striature su entrambi i lati della  colonna vertebrale. Sulla parete interna della cassa toracica sono visibili i muscoli intercostali. Le pecore possono essere prive di striature all'altezza dei reni ed hanno i muscoli intercostali meno visibili.  - Gras:  La carcassa è ricoperta per  intero da uno strato di grasso abbastanza spesso, ma meno spesso in corrispondenza degli arti. La parte interna della cassa toracica può presentare leggeri ammassi di grasso. Si possono notare infiltrazioni di grasso fra i muscoli intercostali. Anche i  rognoni sono avvolti in uno spesso strato di grasso. Nelle pecore, lo strato di grasso che ricopre la carcassa e gli ammassi di grasso sulla parete interna della cassa toracica possono avere uno spessore maggiore.  Conformazione   - E:  - Superiore.   -  Tutti i profili sono convessi e denotano un fortissimo sviluppo muscolare.   Cosciotti e sella: corti, pieni e molto spessi. La sella è più larga che lunga.   Schiena e reni: molto spessi e molto larghi sino all'altezza delle spalle.   Spalle: piene e  molto spesse.  - U:  - Très bonne.   - I profili sono, complessivamente, almeno subconvessi e denotano uno sviluppo muscolare ancora considerevole.   Cosciotti e sella: arrotondati e spessi. La sella è ancora più larga che lunga.   Schiena e reni:  spessi, larghi e privi di incavature sino all'altezza delle spalle. Le apofisi vertebrali non sono evidenti.   Spalle: piene e spesse.  - R:  - Bonne.   - Tutti i profili sono almeno rettilinei e denotano una musculatura compatta.   Cosciotti e sella:  più allungati, ma ancora spessi. La lunghezza e la larghezza della sella più o meno si equivalgono.   Schiena e reni: molto pieni, ma sempre larghi alla base: la schiena può essere piuttosto stretta all'altezza delle spalle. Le apofisi sono  lievissimamente evidenti.   Spalle: possono essere scarse di spessore.  - O:  - Assez bonne.   - I profili sono complessivamente rettilinei, alcuni subconcavi; la muscolatura può essere di spessore medio.   Cosciotti e sella: assai allungati, scarsi di  spessore in ogni loro punto. La sella è più lunga che larga.   Schiena e reni: stretti, di spessore scarso. Le apofisi vertebrali sono lievemente evidenti.   Spalle: di spessore scarso.  2. Mercato di Rungis:  media di tutte le categorie di carcasse di  agnelli d'allevamento, di età inferiore a 12 mesi e di peso compreso tra 12 e 20 kg.  F. GRECIA   Áìõïé I:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 14 kg, nonché le carcasse  di tali agnelli.  Áìõïé II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 14,1 e 16 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  G. IRLANDA   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi  aventi peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg. Se gli agnelli vengono venduti in partite e i prezzi rilevati si riferiscono al peso vivo, il peso morto medio ponderato degli agnelli della partita deve essere compreso fra i due limiti  di peso sopra indicati.  H. ITALIA   Agnelli I:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 14 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  Agnelli II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di  età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 14,1 e 16 kg, nonche le carcasse di tali agnelli.  I. PAESI BASSI   Slachtlammeren:  Media di tutte le « kwaliteitsslachtlammeren » di età inferiore a 12 mesi aventi peso morto, stimato o  effettivo, compreso fra 12 e 23 kg. Se gli agnelli vengono venduti in partite e i prezzi vengono rilevati sulla base del peso morto reale, il prezzo rappresentativo è il prezzo rilevato sulla base di 1 kg di peso morto.  J. PORTOGALLO   Borregos I:   Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto compreso fra 12 e 13 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  Borregos II:  Agnelli da macello, maschi e femmine, di età inferiore a 12 mesi e aventi un peso morto  compreso fra 13,1 e 16 kg, nonché le carcasse di tali agnelli.  K. REGNO UNITO   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi, aventi un peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg, che soddisfano le seguenti norme di qualità:   Norme di  qualità:   La carcassa deve essere bene in carne in tute le sue parti. I reni devono essere ben sviluppati, i cosciotti e le spalle devono essere moderatamente in carne, ma i quarti anteriori possono essere relativamente grossi. La carne deve essere  soda. Lo strato di grasso minimo richiesto deve essere leggero. Una carcassa con uno strato eccessivo di grasso sarà scartata. Un ovino vivo deve essere tale da produrre una carcassa conforme almeno a tali norme di qualità.  Definzioni delle categorie    - New season lamb:  Animali della specie ovina nati e commercializzati entro un anno a decorrere dal primo lunedì di gennaio oppure nati dopo l'inizio del mese di ottobre dell'anno che precede l'anno di commercializzazione.  - Oid season lamb:   Agnelli nati all'inzio del mese di ottobre dell'anno che precede l'anno di commercializzazione e commercializzati nel periodo che intercorre fra la settimana che inizia con il primo lunedì del mese di gennaio e la settimana che inizia con il secondo  lunedì del mese di maggio.  L. IRLANDA DEL NORD   Lambs:  Agnelli di età inferiore a 12 mesi aventi un peso morto, stimato o effettivo, compreso fra 12 e 21,5 kg. Per gli agnelli venduti in partite e i cui prezzi si riferiscono al peso vivo, il peso  morto medio ponderato degli agnelli della partita deve essere compreso fra i limiti di peso sopraindicati. »