CELEX: 32004R2120
Language: pl
Date: 2004-12-10 00:00:00
Title: Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2120/2004 z dnia 10 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 2729/2000 ustanawiające szczegółowe przepisy wykonawcze w sprawie kontroli w sektorze wina

14.12.2004   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 367/11
            
         
      ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 2120/2004
   z dnia 10 grudnia 2004 r.
   zmieniające rozporządzenie (WE) nr 2729/2000 ustanawiające szczegółowe przepisy wykonawcze w sprawie kontroli w sektorze wina
   KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
   uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
   uwzględniając rozporządzenie Rady (WE) nr 1493/1999 z dnia 17 maja 1999 r. w sprawie wspólnej organizacji rynku wina (1), w szczególności jego art. 72 ust. 4,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Artykuł 11 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia Komisji (WE) nr 2729/2000 (2) określa liczbę próbek do pobrania każdego roku do celów banku danych przewidzianego w art. 10 tego rozporządzenia. W związku z przystąpieniem Republiki Czeskiej, Cypru, Węgier, Malty, Słowenii i Słowacji, powinna zostać określona liczba próbek do pobrania dla tych państw.
            
         
               (2)
            
            
               Artykuł 12 określa liczbę analiz do wykonywania przez Wspólne Centrum Badawcze (WCB), w tym analiz próbek z Państw Członkowskich niedysponujących sprzętem. Powinien zostać określony okres przejściowy w celu założenia i zorganizowania wydajnych laboratoriów izotopowych w tych Państwach Członkowskich.
            
         
               (3)
            
            
               Załączniki I, II i III do rozporządzenia (WE) nr 2729/2000 określają dokładne instrukcje do przetwarzania i analizy próbek oraz do składania z nich sprawozdań. Instrukcje te powinny zostać uaktualnione w celu uwzględnienia doświadczenia i postępu technologicznego.
            
         
               (4)
            
            
               Należy odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 2729/2000.
            
         
               (5)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wina,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   Do rozporządzenia (WE) nr 2729/2000 wprowadza się następujące zmiany:
   
               1)
            
            
               Artykuł 11 ust. 2 akapit drugi otrzymuje brzmienie:
               „Liczba próbek do pobrania każdego roku dla celów banku danych wynosi przynajmniej:
               
                           —
                        
                        
                           20 próbek w Republice Czeskiej,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           200 próbek w Niemczech,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           50 próbek w Grecji,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           200 próbek w Hiszpanii,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           400 próbek we Francji,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           400 próbek we Włoszech,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           10 próbek na Cyprze,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           4 próbki w Luksemburgu,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           50 próbek na Węgrzech,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           4 próbki na Malcie,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           50 próbek w Austrii,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           50 próbek w Portugalii,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           20 próbek w Słowenii,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           15 próbek na Słowacji,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           4 próbki w Zjednoczonym Królestwie.”
                        
                     
         
               2)
            
            
               Artykuł. 12 ust. 1 zdanie pierwsze otrzymuje brzmienie:
               „Przez okres kończący się dnia 31 lipca 2008 r., do czasu posiadanie własnego odpowiedniego sprzętu analitycznego, Państwa Członkowskie będące producentami wina, niedysponujące sprzętem do wykonywania analizy izotopowej, przesyłają swoje próbki wina do WCB w celu wykonania analizy.”
            
         
               3)
            
            
               Załącznik I zostaje zastąpiony tekstem znajdującym się w załączniku I do niniejszego rozporządzenia.
            
         
               4)
            
            
               Załącznik II zostaje zastąpiony tekstem znajdującym się w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.
            
         
               5)
            
            
               Załącznik III zostaje zastąpiony tekstem znajdującym się w załączniku III do niniejszego rozporządzenia.
            
         Artykuł 2
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie trzeciego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich Państwach Członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli, dnia 10 grudnia 2004 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 179 z 14.7.1999, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1795/2003 (Dz.U. L 262 z 14.10.2003, str. 13).
   
      (2)  Dz.U. L 316 z 15.12.2000, str. 16.
   
      ZAŁĄCZNIK I
      
         
            „ZAŁĄCZNIK I
            Instrukcje do pobierania próbek ze świeżych winogron i przetwarzania ich na wino w celu przeprowadzenia analizy metodą izotopową określoną w art. 11
            I.   POBIERANIE PRÓBEK Z WINOGRON
            
                        A.
                     
                     
                        Każda próbka musi składać się przynajmniej z 10 kg dojrzałych winogron tej samej odmiany. Muszą być pobrane w warunkach, w których zostały znalezione.
                        Pobieranie próbek musi mieć miejsce w okresie, gdy na działce odbywa się zbiór. Zebrane winogrona muszą być reprezentatywne dla całej działki. Próbki ze świeżych winogron, gdy jest to właściwe, w formie moszczu winogronowego, mogą być przechowywane w formie mrożonej aż do dalszego zastosowania.
                        Wyłącznie w przypadku gdy przewidziany jest pomiar tlenu-18 w wodzie w moszczu, podwielokrotność moszczu musi zostać pobrana osobno oraz przechowana po wytłoczeniu całej próbki winogron.
                     
                  
                        B.
                     
                     
                        Po pobraniu próbek sporządza się kartę opisu. Karta ta musi składać się z pierwszej części dotyczącej pobierania próbek z winogron i drugiej części dotyczącej winifikacji. Musi ona być przechowywana wraz z próbką i towarzyszyć jej podczas całego transportu. Musi być uaktualniana poprzez wprowadzanie danych o każdej operacji, jakiej próbka jest poddawana.
                        Karta opisu dotycząca pobierania próbek jest sporządzona zgodnie z częścią I kwestionariusza zamieszczonego w załączniku II.
                     
                  II.   WINIFIKACJA
            
                        A.
                     
                     
                        Winifikacja musi być przeprowadzana przez właściwy organ lub departament uprawniony do tego celu przez ten organ, jeżeli to możliwe w warunkach porównywalnych z warunkami naturalnymi panującymi w obszarze produkcyjnym, dla którego dana próbka jest reprezentatywna. Wynikiem winifikacji musi być całkowita zamiana cukru na alkohol, tj. na mniej niż 2 g/l cukru resztkowego. Jednakże w niektórych przypadkach, np. w celu zapewnienia lepszej reprezentatywności, przyjęte mogą zostać większe ilości cukru resztkowego. Jak tylko wino się sklaruje i ustabilizuje za pomocą SO2, należy je umieścić w butelkach o pojemności 750 ml i opatrzyć etykietami.
                     
                  
                        B.
                     
                     
                        Karta opisu do celów winifikacji sporządzana jest zgodnie z częścią II kwestionariusza zamieszczonego w załączniku II.”.
                     
                  
      
   
   
      ZAŁĄCZNIK II
      
         
            „ZAŁĄCZNIK II
            Kwestionariusz pobierania i winifikacji próbek winogron przeznaczonych do analizy metodami izotopowymi
            Metody analityczne oraz sposób wyrażenia wyników (jednostki), którymi należy się posłużyć, zostały opisane w Załączniku do rozporządzenia (EWG) nr 2676/90 (można posłużyć się ich odpowiednikami stosowanymi przez laboratoria biorące udział w analizie).
            Część I
            1)   Informacje ogólne
            
                        1.1.
                     
                     
                        Numer próbki:
                     
                  
                        1.2.
                     
                     
                        Nazwisko i funkcje urzędnika lub osoby upoważnionej, która pobrała próbkę:
                     
                  
                        1.3.
                     
                     
                        Nazwa i adres właściwego organu odpowiedzialnego za pobranie próbki:
                     
                  
                        1.4.
                     
                     
                        Nazwa i adres właściwego organu odpowiedzialnego za winifikację i wysłanie próbki, jeżeli inne niż określone w 1.3:
                     
                  2)   Ogólny opis próbki
            
                        2.1.
                     
                     
                        Pochodzenie (kraj, region):
                     
                  
                        2.2.
                     
                     
                        Rok zbiorów:
                     
                  
                        2.3.
                     
                     
                        Odmiany winorośli:
                     
                  
                        2.4.
                     
                     
                        Kolor winogron:
                     
                  3)   Opis winnicy
            
                        3.1.
                     
                     
                        Nazwisko i adres osoby uprawiającej działkę:
                     
                  
                        3.2.
                     
                     
                        Lokalizacja działki:
                        
                                    —
                                 
                                 
                                    wioska wina:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    lokalizacja:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    numer katastralny:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    szerokość i długość geograficzna:
                                 
                              
                  
                        3.3.
                     
                     
                        Rodzaj gleby (np. wapienna, gliniasta, wapienno-gliniasta, piaskowa):
                     
                  
                        3.4.
                     
                     
                        Położenie (np. stok, równina, wystawiona na słońce):
                     
                  
                        3.5.
                     
                     
                        Liczba winorośli na 1 ha:
                     
                  
                        3.6.
                     
                     
                        Przybliżony wiek winnicy (mniej niż 10 lat, między 10 a 25 lat, ponad 25 lat):
                     
                  
                        3.7
                     
                     
                        Wysokość nad poziomem morza:
                     
                  
                        3.8.
                     
                     
                        Metoda uprawy i przycinania:
                     
                  
                        3.9.
                     
                     
                        Rodzaj wina, na które winogrona są normalnie przetwarzane (wino stołowe, wino gatunkowe produkowane w określonym regionie geograficznym [psr], inne) (patrz: definicje w rozporządzeniu (WE) nr 1493/1999, załącznik I):
                     
                  4)   Właściwości zbioru i moszczu
            
                        4.1.
                     
                     
                        Szacunkowa wydajność z 1 ha dla działki, na której odbył się zbiór: (kg/ha)
                     
                  
                        4.2.
                     
                     
                        Stan zdrowia winogron (np. zdrowe, zgniłe), z wyszczególnieniem, czy winogrona były suche czy wilgotne w momencie pobierania próbki:
                     
                  
                        4.3.
                     
                     
                        Data pobrania próbki:
                     
                  5)   Warunki pogodowe poprzedzające zbiór
            
                        5.1.
                     
                     
                        Opady w ciągu 10 dni poprzedzających zbiór: tak/nie. Jeśli tak, podać dodatkowe informacje, o ile dostępne:
                     
                  6)   Nawadnianie winnic
            Jeśli zbiory były nawadniane, data ostatniego podlewania:
            (Pieczęć właściwego organu odpowiedzialnego za pobieranie próbek oraz nazwisko, stanowisko i podpis urzędnika pobierającego próbkę)
            Część II
            1)   Mikrowinifikacja
            
                        1.1.
                     
                     
                        Waga próbki winogron, w kg:
                     
                  
                        1.2.
                     
                     
                        Metoda wytłaczania:
                     
                  
                        1.3.
                     
                     
                        Ilość otrzymanego moszczu:
                     
                  
                        1.4.
                     
                     
                        Właściwości moszczu:
                        
                                    —
                                 
                                 
                                    zawartość cukru wyrażona w g/l przy pomocy refraktometrii:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    całkowita kwasowość wyrażona w g/l kwasu winowego: (fakultatywnie)
                                 
                              
                  
                        1.5.
                     
                     
                        Metoda obróbki moszczu (np. osadzanie, wirowanie):
                     
                  
                        1.6.
                     
                     
                        Fermentacja drożdżowa (odmiana zastosowanych drożdży). Wskazać, czy nastąpiła spontaniczna fermentacja:
                     
                  
                        1.7.
                     
                     
                        Temperatura podczas fermentacji:
                     
                  
                        1.8.
                     
                     
                        Metoda zastosowana do określenia końca fermentacji:
                     
                  
                        1.9.
                     
                     
                        Metoda obróbki wina (np. rozlewanie):
                     
                  
                        1.10.
                     
                     
                        Dodanie dwutlenku siarki w mg/l:
                     
                  
                        1.11.
                     
                     
                        Analiza otrzymanego wina:
                        
                                    —
                                 
                                 
                                    całkowite i rzeczywiste stężenie alkoholu w % obj.:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    całkowity suchy wyciąg:
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    redukcja cukrów wyrażona w g/l cukru inwertowanego:
                                 
                              
                  2)   Tabela chronologiczna winifikacji próbki
            Data:
            
                        —
                     
                     
                        pobrania próbki (taka sama jak data zbioru, część I pkt 4.3):
                     
                  
                        —
                     
                     
                        wytłoczenia:
                     
                  
                        —
                     
                     
                        rozpoczęcia fermentacji:
                     
                  
                        —
                     
                     
                        zakończenia fermentacji:
                     
                  
                        —
                     
                     
                        butelkowania:
                     
                  Data wypełnienia części II:
            (Pieczęć właściwego organu, który przeprowadził fermentację oraz podpis urzędnika tego organu)”
         
      
   
   
      ZAŁĄCZNIK III
      
         
            „ZAŁĄCZNIK III
            SPRAWOZDANIE Z ANALIZY
            Próbki wina i produktów winiarskich zbadane przy zastosowaniu metody izotopowej opisanej w Załączniku do rozporządzenia (EWG) nr 2676/90 w celu wpisania do banku danych analiz izotopowych WCB
            I.   INFORMACJE OGÓLNE (przeniesione z załącznika II)
            
                        1.
                     
                     
                        Kraj:
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Numer próbki:
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Rok:
                     
                  
                        4.
                     
                     
                        Odmiana winorośli:
                     
                  
                        5.
                     
                     
                        Klasa wina:
                     
                  
                        6.
                     
                     
                        Region/obszar:
                     
                  
                        7.
                     
                     
                        Nazwa i adres laboratorium odpowiedzialnego za wyniki:
                     
                  
                        8.
                     
                     
                        Próbka do analizy kontrolnej przez WCB: tak/nie
                     
                  II.   METODY I WYNIKI
            1.   Wino (przeniesione z załącznika II)
            
            
                        1.1.
                     
                     
                        :
                     
                     
                        Stężenie alkoholu w objętości
                     
                     
                        :
                     
                     
                        % obj.
                     
                  
                        1.2.
                     
                     
                        :
                     
                     
                        Całkowity suchy wyciąg
                     
                     
                        :
                     
                     
                        g/l
                     
                  
                        1.3.
                     
                     
                        :
                     
                     
                        Redukcja cukrów
                     
                     
                        :
                     
                     
                        g/l
                     
                  
                        1.4.
                     
                     
                        :
                     
                     
                        Całkowita kwasowość wyrażona jako kwas winowy
                     
                     
                        :
                     
                     
                        g/l
                     
                  
                        1.5.
                     
                     
                        :
                     
                     
                        Całkowity dwutlenek siarki
                     
                     
                        :
                     
                     
                        mg/l
                     
                  2.   Destylacja wina na SNIF-NMR
            
                        2.1.
                     
                     
                        Opis urządzenia do destylacji:
                     
                  
                        2.2.
                     
                     
                        Objętość destylowanego wina/waga otrzymanego destylatu:
                     
                  3.   Analiza destylatu
            
                        3.1.
                     
                     
                        Alkohol w destylacie wina % (m/m)
                     
                  4.   Wyniki korelacji izotopu deuteru etanolu mierzonego przy zastosowaniu magnetycznego rezonansu jądrowego (MRJ)
            
                        4.1.
                     
                     
                        =
                     
                     
                        (D/H)I
                        
                     
                     
                        =
                     
                     
                        ppm
                     
                  
                        4.2.
                     
                     
                        =
                     
                     
                        (D/H)II
                        
                     
                     
                        =
                     
                     
                        ppm
                     
                  
                        4.3.
                     
                     
                        =
                     
                     
                        »R«
                     
                     
                        =
                     
                  5.   Parametry MRJ
            Obserwowana częstotliwość:
            6.   Wyniki korelacji izotopowej wina 18O/16O
            δ 18O [‰]= ‰ V. SMOW – SLAP
            7.   Wyniki korelacji izotopowej moszczu 18O/16O (gdzie stosowne)
            
            δ 18O [‰]= ‰ V. SMOW – SLAP
            8.   Wyniki korelacji izotopowej winnego alkoholu etylowego 13C/12C
            δ 13C [‰]= ‰ V-PDB”