CELEX: 51992PC0255(03)
Language: it
Date: 1992-06-17
Title: Proposta di DIRETTIVA DEL CONSIGLIO relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ' EUROPEE
                                      C0M(92) 255 def. - SYN 422-423-424
                                      Bruxelles, 22 giugno 1992
                             Proposta di
                      DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
                                                             SYN 422
               che modifica la direttiva 89/107/CEE
   per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
               concernenti gli additivi autorizzati
       nei prodotti alimentari destinati al consumo umano
                             Proposta di
                      DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
                                                             SYN 423
               sugli edulcoranti per uso alimentare
                             Proposta di
                      DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
                                                             SYN 424
                 relativa agli additivi alimentari
            diversi dai coloranti e.dagli edulcoranti
                   (Presentate dalla Commissione)
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RELAZIONE
1.    Modifica della direttiva 89/107/CEE
1.1. La direttiva 89/107/CEE del 21 dicembre 1988 per il ravvicinamento
      delle legislazioni degli Stati membri concernenti gii additivi
      autorizzati     nei   prodotti    alimentari    destinati    al  consumo
      umano* 1 ), nel suo articolo 3, paragrafi 1 e 2 stabilisce:
     "1. Le disposizioni particolari sono adottate, per gli additivi che
         rientrano nelle categorie di cui all'allegato I, tramite una
         direttiva globale comprendente         in particolare le direttive
         specifiche esistenti. Tale direttiva può essere              comunque
         stabilita in fasi successive.
      2. Il Consiglio, deliberando su proposta della Commissione secondo
          la procedura prevista all'articolo 100 A del trattato, adotta:
          (a) l'elenco degli additivi il cui        impiego  è autorizzato  ad
               esclusione di qualsiasi altro-,
          (b) l'elenco dei prodotti        alimentari   a cui tali    additivi
               possono essere aggiunti, le condizioni di tale aggiunta e,
               eventualmente,    una    limitazione   quanto    alla  finalità
               tecnologica della loro utilizzazione;
          (e) le norme relative agli additivi utilizzati come solventi e
               come coadiuvanti, compresi, se del caso, i relativi criteri
               di purezza."
1.2. Nel 1990 la Commissione ha proposto una prima direttiva specifica
      relativa agli edulcoranti per uso a Iimentare* 2 ).
      Durante le discussioni relative a questa proposta in seno al
      Consiglio, è apparso necessario evitare che in alcuni Stati membri
       la direttiva possa       incidere sui processi      di produzione dei
      prodotti alimentari tradizionali. Si è quindi deciso di lasciare
      agli Stati membri       la possibilità di tutelare i processi di
      produzione nazionale tradizionali dei prodotti alimentari. Tale
      deroga nazionale non osta ai principi del mercato               interno,
      soprattutto alla libera circolazione dei beni e alla libertà di
      stabi Iimento.
 (1) GU L 40, del I'11.2.1989, pag. 27
 (2) C0M(90)381 - SYN 296.
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     Nel caso degli edulcoranti i prodotti interessati sono le birre a
     basso tenore di alcol e le birre analcoliche, e la deroga era
     prevista nella posizione comune in forma di nota in calce.
     Nella sessione plenaria del 13 maggio 1992 il Parlamento europeo
     non ha accolto la posizione comune in quanto ha ritenuto che una
     nota in calce non rappresenta uno strumento appropriato per
     regolare tale rilevante questione.
     La Commissione può senza dubbio convenire sulla necessità di una
     soluzione più trasparente di una nota in calce e quindi più
     soddisfacente dal punto di vista giuridico.
     Di conseguenza essa propone di introdurre nella direttiva quadro
     89/107/CEE la possibilità di concedere deroghe agli Stati membri.
     Contemporaneamente essa definisce le condizioni specifiche alle
     quali possono essere concesse tali deroghe. L'individuazione dei
     prodotti alimentari ai quali si applicano dette condizioni è
     pertanto una questione tecnica; di conseguenza, si può domandare
     alla Commissione    le decisioni   relative ai singoli      prodotti
     alimentari; essa si affiderà al comitato permanente per i prodotti
     alimentari in qualità di comitato consultivo.
1.3. Congiuntamente alla proposta di modifica    della direttiva   quadro
     89/107/CEE, la Commissione presenta:
     -  una nuova proposta relativa agli edulcoranti, dalla quale è
        stata eliminata ogni nota in calce e che contiene inoltre gli
        emendamenti adottati dal Parlamento europeo in seconda lettura
        che la Commissione può accogliere;
     -  una proposta relativa agli additivi    alimentari  diversi  dagli
        edulcoranti e dai coloranti.
     La proposta relativa ai coloranti è attualmente all'esame        del
     Consiglio e nel presente contesto non deve essere modificata.
2.   Proposte relative agli edulcoranti e agli      additivi   alimentari
     diversi dagli edulcoranti e dai coloranti
     E' stato consultato il comitato scientifico dell'alimentazione
     umana, i cui pareri sono pubblicati nelle relazioni del Comitato
     medes imo.
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Per la maggior parte degli additivi alimentari il comitato scientifico
dell'alimentazione umana ha    indicato dosi giornaliere ammissibili
specifiche. Dove il comitato non ha ritenuto necessario specificare la
dose giornaliera ammissibile e per alcuni additivi alimentari con una
specifica dose giornaliera ammissibile inverosimilmente oltrepassabile,
si applica il principio del "quanto basta".
La Commissione elaborerà i criteri di identità e di purezza per gli
additivi alimentari che ne sono ancora sprovvisti, secondo la procedura
stabilita all'articolo 11 della direttiva 89/107/CEE, modificata dalla
presente proposta.
Attualmente la Commissione sta esaminando la necessità di un ulteriore
obbligo di etichettatura per determinati additivi alimentari e per i
prodotti alimentari contenenti tali sostanze.
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      DIRETTIVA DEL CONSIGLIO CHE MODIFICA LA DIRETTIVA 89/107/CEE
             PER IL RAVVICINAMENTO DELLE LEGISLAZIONI DEGLI
     STATI MEMBRI CONCERNENTI GLI ADDITIVI AUTORIZZATI NEI PRODOTTI
                  ALIMENTARI DESTINATI AL CONSUMO UMANO
IL CONSÌGLIO DELLE COMUNITÀ' EUROPEE,
visto il trattato che istituisce      la Comunità   economica  europea,   in
particolare l'articolo 100 A,
vista la proposta della Commissione, (1 )
visto il parere del Parlamento europeo,<2>
visto il parere del Comitato economico e sociale,* 3 ^
considerando che le norme di armonizzazione adottate nel settore degl
additivi   non devono    incidere sull'applicazione dei       provvediment
nazionali   che   garantiscono   la qualità    dei    prodotti    alimentar
tradizionai i;
considerando che tali prodotti       possono  essere    contraddistinti   da
un'apposita etichettatura;
considerando    l'opportunità   di   non   incidere    sulla    libertà   di
stabilimento sul territorio di ciascuno Stato membro, sulla produzione
e sulla libera circolazione di prodotti alimentari conformi alle
direttive relative agli additivi;
considerando che l'autorizzazione a mantenere la legislazione nazionale
deve essere soggetta a norme rigorose che saranno adottate con il
supporto del comitato permanente per i prodotti alimentari in qualità
di comitato consultivo,
(1)
(2)
(3)
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
                               Art ico lo 1
La direttiva 89/107/CEE*1> è modificata nel modo seguente:
1. Il seguente punto e) è aggiunto all'articolo 3, paragrafo 3:
   "e) ove necessario, norme in base alle quali uno Stato membro possa
        vietare   l'impiego di determinati     additivi   nei prodotti
        alimentari ritenuti prodotti tradizionali e preparati sul
        proprio territorio, purché tale divieto sia vigente il
        1' gennaio 1992 e purché esso non incida sulla libera
        circolazione dei beni;
        fatte salve le norme che lo Stato membro interessato può
        applicare conformemente al trattato, esso deve tuttavia
        permettere sul proprio territorio la preparazione di prodotti
        non tradizionali conformi al disposto delle direttive relative
        agli additivi."
2. L'articolo 11 è sostituito dal testo seguente:
"La Commissione è assistita dal comitato permanente per i prodotti
alimentari istituito dalla decisione del Consiglio 69/414/CEE*2*.
Il rappresentante della Commissione presenta al comitato un progetto
delle misure da prendere. Il comitato formula il proprio parere In
merito a tale progetto entro un termine che il presidente può stabilire
in relazione all'urgenza del problema, eventualmente procedendo a
votazione.
Il parere è iscritto a verbale; inoltre, ciascuno Stato membro ha il
diritto di chiedere che la sua posizione venga messa a verbale.
La Commissione tiene in massima considerazione il parere formulato dal
comitato e lo informa del modo in cui è stato tenuto conto del suo
parere".
(1) GU L 40 del I'11.2.1989, pag. 27.
(2) GU L 291 del 19.11.1969, pag. 10.
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                               Art ico lo 2
Gli Stati membri    mettono   in vigore     le disposizioni legislative,
regolamentari e amministrative necessarie per conformarsi alla presente
direttiva entro il 1" giugno 1993.
Essi ne informano immediatamente la Commissione.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
un riferimento alla presente direttiva o sono corredate da un siffatto
riferimento all'atto della pubblicazione ufficiale. Le modalità del
riferimento sono decise dagli Stati membri.
                               Art ico lo 3
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva
Fatto a
                                            Per        il      Consigi io
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                              DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
                                         del
                            sugli edulcoranti destinati
                 ad essere utilizzati nei prodotti alimentari
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ' EUROPEE,
visto    il  trattato   che    istituisce   la  Comunità  economica   europea,   in
particolare l'articolo 100 A,
vista la proposta della Commissione (1 ),
in cooperazione con il Parlamento europeo^ 2 ),
visto il parere del Comitato economico e sociale^ 3 ),
vista   la direttive 89/107/CEE del Consiglio del        21 dicembre   1988 per il
revvie inamento   delle    legislazioni   degli   Stati  membri  concernenti    gli
additivi autorizzati nei prodotti alimentari, destinati al consumo
umano^ 4 ), in particolare l'articolo 3, paragrafo 2,
previa consultazione del Comitato scientifico per l'alimentazione umana.
  (1)
  (2)
  (3)
  (4) GU        n*        L   40       dell'       11.2.1989,       pag.       27
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considerando che le differenze fra le legislazione nazionali relative agli
edulcoranti e alle condizioni di        impiego degli stessi ostacolano      la libera
circolazione dei prodotti      alimentari e che esse possono creare condizioni
di concorrenza ineguali ;
considerando    che    l'obiettivo     fondamentale     di   ogni   normativa    sugli
edulcoranti   e  sulle    loro    condizioni   di   impiego   deve   risiedere   nella
protezione del consumatore ;
considerando   che,   sulla  base    delle   ultime   informazioni   scientifische   e
tossi cologische,    tali   sostanze     denovo   essere    permesse    soltanto   per
determinati prodotti alimentari ed in determinate condizioni d'impiego ;
considerando che    la presente direttiva non       incide sulle regole relative a
funzioni non connesse con       le proprietà edulcoranti     delle sostanze da essa
contemplate ;
considerando che l'impiego di edulcoranti         in sostituzione dello zucchero è
giustificato per    la fabbricazione di prodotti alimentari a basso contenuto
calorico, di alimenti non cariogeni o di alimenti senza zuccheri aggiunti,
per prolungare    la durata di conservazione mediante          la sostituzione   dello
zucchero, e per assicurare la produzione di alimenti dietetici.
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA :
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                                   Articolo 1
1. La presente direttiva e una direttiva specifica che entra nel               quadro
   della   direttiva    globale    di    cui   all'articolo   3   della    direttiva
   89/107/CEE.
2. La presente direttiva      riguarda    gli  additivi   alimentari,   in appresso
   denominati "edulcoranti", utilizzati :
   -   per conferire un sapore dolce agli alimenti
   -   come edulcoranti da tavola
3. Ai   fini  della    presente   direttiva     le  espressioni    "senza   zuccheri
   aggiunti" e "a ridotto contenuto calorico" che figurano nella colonna
    III dell'allegato sono cosi definite :
   -   "senza zuccheri    aggiunti"     : senza  aggiunta   di monosaccaridi      o di
       bisaccaridi    nonché  di  qualsiasi     prodotto   utilizzato   per    il  suo
       potere edulcorante    ; nei prodotti alimentari per diabetici          : senza
       aggiunta    di  zucchero  -    senza   alcuna   aggiunta  di   mono   -   o  di
       disaccaridi, salvo il fruttosio ;
   -   "a ridotto contenuto calorico" : con contenuto calorico ridotto di
       almeno   il   30% rispetto   all'alimento     originario  o   a  un   prodotto
       analogo.
4. La presente     direttiva  non   riguarda    i prodotti   alimentari    che   hanno
   proprietà dolcificanti.
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                                      Art ico lo 2
1.    Soltanto gli edulcoranti      elencati     In allegato possono essere     immessi
      sul mercato
      -   per la vendita ai consumatore finale, o
      -   per l'impiego nella fabbricazione di alimenti.
2.    Gli   edulcoranti    di  cui  al   paragrafo    1,   secondo  trattino,   possono
      essere    usati    esclusivamente     nella    fabbricazione     degli   alimenti
      elencati nell'allegato e alle condizioni         ivi specificate.
3.    Gli edulcoranti no possono essere          impiegati   in alimenti destinati ai
      lattanti ed ai bambini piccoli conformemente alla direttiva 89/398/CEE
      ("•), salvo se revisto da disposizioni specifiche.
4.    Le dosi massime d'impiego       indicate nell'allegato si riferiscono agli
      alimenti pronti per      il consumo e preparati       secondo  le istruzioni per
      I'uso.
                                       Art ico lo 3
1.    La presente    direttiva    lascia   impregiudicate     le direttive   specifiche
      che   autorizzano    l'impiego   degli    additivi   elencati   in  allegato  per
      funzioni diverse dall'edulcorazione.
2.    La presente    direttiva    lascia   altresì   impregiudicate    le disposizioni
      comunitarie    che  disciplinano     la composizione     e  la designazione dei
      prodotti alimentari.
   (1) GU n* L 186 del 30.6.1989, pag. 27
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                                     Articolo 4
In caso di divergenza in merito alla possibilità di utilizzare, nell'ambito
della    presente    direttiva,    edulcoranti      in   un    determinato    prodotto
alimentare, può essere deciso, secondo         la procedura prevista all'articolo
7,  se   detto   alimento  vada  considerato      come  classificato    in  una  delle
categorie che figurano nella colonna III dell'allegato.
                                     Art ico lo 5
1.    In applicazione all'articolo 8, lettera a) della direttiva 89/107/CEE
      la denominazione di vendita degli edulcoranti da tavola deve contenere
      l'indicazione "edulcorante da tavola a base di            ..." seguita dal/dai
      nomi delle sostanze dolcificanti di cui sono composti.
2.    L'etiquettatura    degli  edulcorati     da   tavola   contenenti   poiiolo  e/o
      aspartame deve contenere gli avvertimenti seguenti :
      -   poi ioli : "un consumo eccessivo può avere effetti        lassativi" ;
      -   aspartame : "prodotto che contiene una fonte di fenilalanina".
                                     Art ico lo 6
Prima   della   scadenza  del  termine   previsto     all'articolo   9,  paragrafo  1,
primo    trattino,   sono   addotate,   conformemente      alla   procedura   prevista
all'articolo 7, disposizioni riguardanti :
      le   diciture   che   denovo   figurare     sull'etichettatura    dei   prodotti
      alimentari contenenti edulcoranti       in modo da mettere in risalto questa
      caratter ist ica.
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      le avvertenze concernenti     la presenza di determinati edulcoranti nei
      prodotti alimentari.
                                     Art ico lo 7
La   Commissione   é   assistita   dal    Comitato  permanente   per    i   prodotti
                                                                        (1)
alimentari   istituito dalla decisione del Consiglio 69/414/CEE              del   13
november 1969.
Il rappresentante della Commissione presenta al comitato un progetto delle
misure da prendere. Il comitato formula il proprio parere in merito a tale
progetto entro un     termine  che   il presidente   può stabilire    in relazione
all'urgenza del problema, eventualmente procedendo a votazione.
Il parere    é  iscritto   a verbale.    Inoltre, ciascuno   Stato   membro    ha  il
diritto di chiedere che la sua posizione venga messa a verbale.
La Commissione    tiene   in massima    considerazione  il parere    formulato    dal
Comitato, e lo informa del modo in cui è stato tenuto conto del suo parere.
   (1) GU L 291 del 19.11.1969, pag. 10
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                                   Art ico lo 8
1. Entro    tre  anni    dalla   notifica     della   presente     direttiva     e  in
   applicazione    del   punto   4   dell'allegato    II    (Criteri    generali   per
   l'utilizzazione degli additivi alimentari) della direttiva 89/107/CEE,
   gli Stati membri     istituiscono un sistema di vigilanza regolare presso
   i consumatori sui consumo di edulcoranti.
   Le modalità di tale sistema di vigilanza sono coordinate conformemente
   alla procedura prevista all'articolo 7.
2. Entro    cinque    anni   dall'adozione      della    presente     direttiva,    la
   Commissione, sulla base delle informazioni che avrà ottenuto grazie al
   sistema di vigilanza previsto al paragrafo 1, presenta una relazione
   al   Parlamento    europeo   ed   al   Consiglio    in  merito     ai   cambiamenti
   verificatisi     sul    mercato      degli    edulcoranti,      ai     livelli   di
   utilizzazione     e   all'eventuale      necessità    di    apportare     ulteriori
    limitazioni alle condizioni di utilizzazione, anche mediante opportune
   avvertenze destinate ai consumatori, al fine di evitare un eventuale
   superamento    della    dose   giornaliera     ammissibile.      La   relazione   è
   eventualmente     corredata    di    proposte   di   modifica     della    presente
   di rett iva.
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                                   Articolo 9
1. Gli   Stati   membri   mettono   in  vigore    le  disposizioni    legislative,
   regolamentari     ed   amministrative    necessarie    per   conformarsi    alla
   presente direttiva anteriormente al 15 giugno 1993 al fine di :
   -   consentire    la commercializzazione     e  l'uso dei   prodotti    conformi
       alla presente direttiva entre il 15 giugno 1993
   -   vietare   la commercializzazione e      l'uso dei   prodotti   non conformi
       alla presente direttiva entro il 15 giugno 1994 Inserire; tuttavia,
       i prodotti   immessi  sul mercato o etichettati      prima di tale data e
       non     conformi     alla     presente     direttiva      possono     essere
       commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.
   Gli Stati membri     informano la Commissione     in merito alle disposizioni
   adottate.
2. Quando gii Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
   un riferimento alla presente direttiva o sono corredate da un siffatto
   riferimento    all'atto   della  pubblicazione    ufficiale.    Le  modalità  di
   tale riferimento sono decise dagli Stati membri.
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                                Articolo 10
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva
Fatto a Bruxelles, addi
                                       Per iI Consigi io
                                       II Presidente
 ---pagebreak---                                 - 17 -
                               ALLEGATO
N* CEE  DENOMINAZIONE           PRODOTTI ALIMENTARI            DOSI
                                                              MASSIME
                                                             D*IMPIEGO
                        Dessert e prodotti analoghi
                       - dessert aromatizzati a base
                         d'acqua a ridotto contenuto
                         calorico o senza zuccheri aggiunti
                       - desset a base di latte e prodotti
                         derivati a ridotto contenuto
                         calorico o senza zuccheri aggiunti
                       - dessert a base di frutta e ortaggi
                         a ridotto contenuto calorico o
                         senza zuccheri aggiunti
                       - dessert a base di uova a ridotto
                         contenuto calorico o senza
                         zuccheri aggiunti
                       - dessert a base di cereali a
                         ridotto contenuto calorico o senza
                         zuccheri aggiunti
                       - cereali o prodotti a base di
                         cereali per prima colazione a
E 420  Sorbitolo         ridotto contenuto calorico o senza
       (I) Sorbitolo     zuccheri aggiunti
       (i i) Se Iroppo - dessert a base di grassi a ridotto
         di Sorbitolo    contenuto calorico o senza
                         zuccheri aggiunti
                       -gelati a ridotto contenuto           quant ita
E 421  Mann ito lo       calorico o senza zuccheri aggiunti suff icientI
                       - confetture, gelatine, marmellata,
E 953  Soma I to         frutta candita a ridotto contenuto
E 965  Malt itolo        calorico, o senza zuccheri
       (i) Maltitolo     aggiuntI
       (i i)Sciroppo   - preparati a base di frutta a
         di mai titolo   ridotto contenuto calorico o senza
                         zuccheri aggiunti, esclusi quelli
                         destinati alla fabricazione di
E 966  Lattitolo         bibite a base di succo di frutta
E 967  XiI itolo       Prodotti della confetteria
                       - prodotti della confetteria senza
                         zuccheri aggiunti
                       - prodotti della confetteria a base
                         di frutta secca a ridotto
                         contenuto calorico o senza
                         zuccheri aggiunti
                       - prodotti della confetteria a base
                         di amido a ridotto contenuto
                         calorico o senza zuccheri aggiunti
 ---pagebreak---                                - 18 -
N* CEE DENOMINAZIONE       PRODOTTI ALIMENTARI                 DOSI
                                                              MASSIME
                                                             D'IMPIEGO
                       prodotti a base di cacao a ridotto
                       contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti
                       pasta da spalmare a base di cacao,
                       di latte, di frutta secca o di
                       grassi, a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti
                       gomma da masticare senza zuccheri
                       aggiunt i
                       sa Ise
                       senape
                       prodotti di panetteria fine a
                       ridotto contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti
                       prodotti destinati ad un'alimenta-
                       zione particolare
                       complement i alimentar i/integrator i
                       alimentari e dietetici, solidi
E 950  Acesulfame K  Bevande analcoliche
                     - bibite aromatizzate a base d'acqua
                       a ridotto contenuto calorico o
                       senza zuccheri aggiunti               350 mg/l
                     - bibite a base di latte e prodotti
                       derivati o di succo di frutta, a
                       ridotto contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                     350 mg/l
                      Dessert e prodotti analoghi
                     - dessert aromatizzati a base
                       d'acqua a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti    350 mg/kg
                     - dessert a base di latte e prodotti
                       derivati a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti    350 mg/kg
                     - dessert a base di frutta e ortaggi
                       a ridotto contenuto calorico o
                       senza zuccheri aggiunti               350 mg/kg
                     • dessert a base di uova a ridotto
                       contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                     350 mg/kg
                     - dessert a base di cereali a
                       ridotto contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                     350 mg/kg
 ---pagebreak---                                   - 19 -
N* CEE   DENOMINAZIONE      PRODOTTI ALIMENTARI                   DOSI
                                                                MASSIME
                                                              D'IMPIEGO
                          dessert a base di grassi a ridotto
                          contenuto calorico o senza
                          zuccheri aggiunti                    350 mg/kg
                           "snacks" : stuzzichini salati e
                          secchi a base di ami dos o di noci
                          e noccioline preconfezionati e
                          artomat izzat i                      350 mg/kg
                          Prodotti della confetteria
                          prodotti della confetteria senza
                          zuccheri aggiunti                    500 mg/kg
                          prodotti della confetteria a base
                          di cacao o di frutta secca a
                          ridotto contenuto calorico o senza
                          zuccheri aggiunti                    500 mg/kg
                          prodotti della confetteria a base
                          di amido a ridotto contenuto
                          calorico o senza zuccheri aggiunti 1000 mg/kg
                          pasta da spalmare a base di cacao,
                          di latte, di frutta secca o di
                          grassi, a ridotto contenuto calo-
                          cri co o senza zuccheri aggiunti    1000 mg/kg
                          gomma da masticare senza zucchieri
                          aggiunt i                           2000 mg/kg
                          sidro e perry                       350 mg/l
                          birre analcoliche o con contenuto
                          alcolico non superiore a 1,2% voi   350 mg/l
                           "BIERE DE TABLE/TAFEL BIER/TABLE
                          BEER (contenente meno del 6 % di
                          mosto primitivo) tranne
                           "OBERGAERIGES EINFACHBIER"<x>      350 mg/I
                          birre con acidità minima pari a
                          30 mi IIi-equivalenti espressa in
                          Na OH                               350 mg/I
                          birre scure o di tipo oud bru in    350 mg/I
 (x) Queste parole in maiuscolo saranno stampate       in corsivo nella
     versione pubblicata della direttiva e non saranno tradotte nelle
     al tre Iingue.
 ---pagebreak---                              - 20 -
N* CEE  DENOMINAZIONE  PRODOTTI ALIMENTARI                       DOSI
                                                               MASSIME
                                                              D'IMPIEGO
                      gelati a ridotto contenuto
                      calorico o senza zuccheri aggiunti      800 mg/kg
                      frutta in scatola o in barattolo
                      a ridotto contenuto calorico o
                      senza zuccheri aggiunti                 350 mg/kg
                      confetture, gelatine e marmellate
                      a ridotto contenuto calorico           1000 mg/kg
                      preparati a base di frutta e
                      ortaggi a ridotto contenuto
                      calor ico                               250 mg/kg
                      conserve agrodolci di frutta e
                      ortaggi                                 200 mg/kg
                      conserve e seminconserve agrodolci
                      di pesce e marinate di pesce,
                      crostacei e molluschi                   200 mg/kg
                      sa Ise                                  350 mg/kg
                      senape                                  350 mg/kg
                      prodotti di panetteria fine
                      destinati ad un'alimentazione
                      part icolare                           1000 mg/kg
                      preparati dietetici completi
                      contro l'aumento di peso, che
                      sostituiscono l'alimentazione
                      quotidiana o anche solo un pasto        450 mg/kg
                      preparati completi e apporti
                      nutritivi da usare sotto controllo
                      medico                                  450 mg/kg
                      complement i a Iimontar i/integrator i
                      alimentari e dietetici liquidi          350 mg/I
                      complement i alimontar i/integrator i
                      alimentari e dietetici solidi           500 mg/kg
                      viamine/preparati dietetici            2000 mg/l
E 951  Aspartame      Bevande analcoliche
                      bibite aromatizzate a base d'acqua
                      a ridotto contenuto calorico o
                      senza zuccheri aggiunti                600 mg/l
                      bibite a base di latte e prodotti
                      derivati o di succo di frutta, a
                      ridotto contenuto calorico o senza
                      zuccheri aggiunti                      600 mg/l
 ---pagebreak---                               - 21 -
N* CEE DENOMINAZIONE        PRODOTTI ALIMENTARI             DOSI
                                                          MASSIME
                                                          D'IMPIEGO
                     Dessert e prodotti analoghi
                     - dessert aromatizzati a base
                       d'acqua a ridotto contenuto calo-
                       rico o senza zuccheri aggiunti     1000 mg/kg
                     • dessert a base di latte e prodotti
                       derivati a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti 1000 mg/kg
                     - dessert a base di frutta e ortaggi
                       a ridotto contenuto calorico o
                       senza zuccheri aggiunti            1000 mg/kg
                     - dessert a base di uova a ridotto
                       contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                  1000 mg/kg
                     - dessert a base di cereali a
                       ridotto contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                  1000 mg/kg
                     - dessert a base di grassi a ridotto
                       contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                  1000 mg/kg
                     • "snacks" : stuzzichini salati e
                        secchi a base di amido o di noci
                        e noccioline, preconfezionati e
                        aromat izzat i                     500 mg/kg
                       Prodotti della confetteria
                     - prodotti della confetteria senza   1000 mg/kg
                       zuccheri aggiunti
                     - prodotti della confetteria a base
                       di cacao o di frutta secca a
                       ridotto contenuto calorico o senza
                       zuccheri aggiunti                  2000 mg/kg
                     - prodotti della confetteria a
                       base di amido a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti 2000 mg/kg
                     • pasta da spalmare a base di cacao,
                       di latte, di frutta secca o di
                       grassi, a ridotto contenuto
                       calorico o senza zuccheri aggiunti 1000 mg/kg
                     • gomma da masticare senza zuccheri
                       aggiunt i                          5500 mg/kg
                       sidro e perry                       600 mg/I
 ---pagebreak---                                     - 22 -
N- CEE   DENOMINAZIONE           PRODOTTI ALIMENTARI                DOSI
                                                                  MASSIME
                                                                 D'IMPIEGO
                             birre analcoliche o con contenuto
                             alcolico non superiore a 1,2% voi.   600 mg/I
                             "BIERE DE TABLE/TAFEL BIER/TABLE
                             BEER" (contenuto di mosto di malto
                             non superiore al 6%) tranne
                             "OBERGAERIGES EINFACHBIER"<x>        600 mg/I
                             birre con acidità minima pari a
                             30 mi II i-equi valenti espressa in
                             Na OH                                600 mg/l
                             birre scure o di tipo oud bru in     600 mg/I
                             gelati a ridotto contenuto
                             calorico o senza zuccheri aggiunti 600 mg/l
                             frutta in scatola o in barattolo a
                             ridotto contenuto calorico o senza
                             zuccheri aggiunti                   1000 mg/kg
                             confetture, gelatine e marmellate
                             a ridotto contenuto calorico        1000 mg/kg
                             preparati a base di frutta e
                             ortaggi a ridotto contenuto
                             calor ico                           1000mg/kg
                             conserve agrodolci di frutta e      300 mg/kg
                             ortaggi
                             conserve e semi conserve agrodolci  300 mg/kg
                             di pesce e marinate di pesce,
                             crostacei e molluschi
                             salse                               350 mg/kg
                             senape                              350 mg/kg
                             prodotti di panetteria fine
                             destinati ad un'alimentazione
                             part icolare                        1700 mg/kg
                             preparati dietetici completi
                             contro l'aumento di peso, che
                             sostituiscono l'alimentazione
                             quotidiana o anche solo un pasto     800 mg/kg
 (x) Tali termini in caratteri maiuscolo saranno stampati in corsivo
     nella versione pubblicata della direttiva e non saranno tradotte
     nel le al tre versioni.
 ---pagebreak---                                         - 23 -
N* CEE  DENOMINAZIONE              PRODOTTI ALIMENTARI                   DOSI
                                                                     MASSIME
                                                                    D'IMPIEGO
                            - preparati completi e apporti
                                nutritivi da usare sotto controllo
                                med i co                            1000 mg/kg
                            - complementi alimentari/integratori
                                alimentari e dietetici, liquidi       6 0 0 mg/kg
                             - complementi alimentari/integratori
                                alimentari e dietetici, solidi      2000 mg/kg
                             - vitamine/preparati dietetici         5500 mg/kg
E 952  Acido                   Bevande analcoliche                  espresso
       e i e I am i co e suo i                                       in acido
       sali di Na e Ca        - bibite aromatizzate a base           I ibero
                                d'acqua a ridotto contenuto
                                calorico o senza zuccheri aggiunti 400 mg/I
                              - bibite a base di latte e prodotti
                                derivati o di succo di frutta, a
                                ridotto contenuto calorico o
                                senza zuccheri aggiunti               400 mg/I
                               Dessert e prodotti  analoghi
                              - dessert aromatizzati a base
                                d'acqua a ridotto contenuto
                                calorico o senza zuccheri aggiunti    250 mg/kg
                              - dessert a base di latte e prodotti
                                derivati a ridotto contenuto
                                calorico o senza zuccheri aggiunti    250 mg/kg
                              - dessert a base di frutta e ortaggi
                                a ridotto contenuto calorico o
                                senza zuccheri aggiunti               250 mg/kg
                              - dessert a base di uova a ridotto
                                contenuto calorico o senza
                                zuccheri aggiunti                     250 mg/kg
                              - dessert a base di cereali a
                                ridotto contenuto calorico o senza
                                zuccheri aggiunti                     250 mg/kg
                              - dessert a base di grassi a ridotto
                                contenuto calorico o senza
                                zuccheri aggiunti                     250 mg/kg
                                Prodotti della confetteria
                              - prodotti della confetteria  senza
                                zuccheri aggiunti                     500 mg/kg
                              - prodotti della confetteria  a base
                                di cacao o di frutta secca  a
                                ridotto contenuto calorico  o senza
                                zuccheri aggiunti                     500 mg/kg
 ---pagebreak---                               - 24 -
N' CEE  DENOMINAZIONE    PRODOTTI ALIMENTARI                    DOSI
                                                             MASSIME
                                                            D'IMPIEGO
                      prodotti della confetteria a base
                      di amido a ridotto contenuto
                      calorico o senza zuccheri aggiunti      500 mg/kg
                      pasta da spalmare a base di cacao,
                      di latte, di frutta secca o di
                      grassi, a ridotto contenuto
                      calorico o senza zuccheri aggiunti      500 mg/kg
                      gomma da masticare senza zuccheri
                      aggiunt i                             1500 mg/kg
                      gelati a ridotto contenuto
                      calorico o senza zuccheri aggiunti      250 mg/kg
                      frutta in scatola o in barattolo
                      a ridotto contenuto calorico o
                      senza zuccheri aggiunti               1000 mg/kg
                      confetture, gelatine e marmellate
                      a ridotto contenuto calorico          1000 mg/kg
                      preparati a base di frutta e
                      ortaggi a ridotto contenuto
                      cai or ico                              250 mg/kg
                      prodotti di panetteria fine
                      destinati ad un'alimentazione
                      part icolare                          1600 mg/kg
                      preparati dietetici completi
                      contro l'aumento di peso, che
                      sostituiscono l'alimentazione
                      quotidiana o anche solo un pasto        400 mg/kg
                      preparati completi e apporti
                      nutritivi da usare sotto controllo
                      med i co                                400 mg/kg
                      complement i alimontari/integrator i
                      alimentari e dietetici, liquidi         400 mg/kg
                      complement i alimentar i/integrator i
                      alimentari e dietetici, solidi          500 mg/kg
E 954  Saccar ina e   Bevande analcoliche                   Espresso
       saii di Na, K                                         in imidi
       Ca             bibite aromatizzate a base d'acqua Iiber i
                      a ridotto contenuto calorico o
                      senza zuccheri aggiunti                  80 mg/I
                      bibite a base di latte e prodotti
                      derivati o di succo di frutta, a
                      ridotto contenuto calorico o senza
                      zuccheri aggiunti                        80 mg/I
                      "gaseosa" : bibita analcolica a
                      base d'acqua, con aggiunta di
                      anidride carbonica, edulcoranti e
                      aromi                                   100 mg/l
 ---pagebreak---                                25 -
N' CEE DENOMINAZIONE    PRODOTTI ALIMENTARI                DOSI
                                                         MASSIME
                                                        D'IMPIEGO
                     Dessert e prodotti analoghi
                     dessert aromatizzati a base
                     d'acqua a ridotto contenuto
                     calorico o senza zuccheri aggiundi  100 mg/kg
                     dessert a base di latte e prodotti
                     derivati a ridotto contenuto
                     calorico o senza zuccheri aggiunti  100 mg/kg
                     dessert a base di frutta e ortaggi
                     a ridotto contenuto calorico o
                     senza zuccheri aggiunti             100 mg/kg
                     dessert a base di uova a ridotto
                     contenuto calorico o senza
                     zuccheri aggiunti                   100 mg/kg
                     dessert a base di cereali a
                     ridotto contenuto calorico o senza
                     zuccheri aggiunti                   100 mg/kg
                     dessert a base di grassi a ridotto
                     contenuto calorico o senza
                     zuccheri aggiunti                   100 mg/kg
                     "snacks" : stuzzichini salati e
                     secchi a base di amido o di noci
                     e noccioline preconfezionati e
                     aromat izzat i                      100 mg/kg
                     Prodotti della confetteria
                     prodotti della confetteria senza
                     zucchieri aggiunti                  500 mg/kg
                     prodotti della confetteria a base
                     di cacao o di frutta secca a
                     ridotto contenuto calorico o senza
                     zucchieri aggiunti                  500 mg/kg
                     prodotti della confetteria a base
                     di amido a ridotto contenuto
                     calorico o senza zuccheri aggiunti 300 mg/kg
                     Essoblaten                          800 mg/kg
                     pasta de spalmare a base di cacao,
                     di latte, di frutta secca o di
                     grassi, a ridotto contenuto
                     calorico o senza zuccheri aggiunti 200 mg/kg
                     gomma da masticare senza zuccheri
                     aggiunt i                          1200 mg/kg
                     sidro e perry                        80 mg/I
 ---pagebreak---                                     - 26 -
N* CEE    DENOM INAZI ONE       PRODOTTI ALIMENTARI                 DOSI
                                                                 MASSIME
                                                                D'IMPIEGO
                            birre analcoliche o con contenuto
                            alcolico non superiore a 1,2% voi      80 mg/I
                            "BIERE DE TABLE/TAFEL BEER/ TABLE
                            BEER" (contenuto di mosto di malto
                            non superiore al 6%) tranne
                            "OBERGAERIGES E INFACHBIER"< x >       80 mg/I
                            birre con acidità minima pari a
                            30 mi II i-equi valenti espressa in
                            Na OH                                  80 mg/l
                            birre scure o di tipo oud bruin        80 mg/I
                            gelati a ridotto contenuto
                            calorico o senza zuccheri aggiunti   100 mg/kg
                            frutta in scatola o in barattolo
                            a ridotto contenuto calorico o
                            senza zuccheri aggiunti              200 mg/kg
                            confetture, gelatine e marmellate
                            a ridotto contenuto calorico         200 mg/kg
                            preparati a base di frutta e
                            ortaggi a ridotto contenuto
                            calor ico                            200 mg/kg
                            conserve agrodolci di frutta e
                            ortaggi                             1600 mg/kg
                            conserve e semi conserve agrodolci
                            di pesce e marinate di pesce,
                            crostacei e molluschi                160 mg/kg
                            sa Ise                                160 mg/kg
                            senape                               320 mg/kg
                            prodotti di panetteria fine
                            destinati ad un'alimentazione
                            part icolare                          170 mg/kg
                            preparati dietetici completi
                            contro l'aumento di peso, che
                            sostituiscono l'alimentazione
                            quotidiana o anche solo un pasto     240 mg/kg
  (x) Tali termini in caratteri maiuscoli saranno stampati      in corsivo
      nella versione pubblicata della direttiva e non saranno tradotte
      nelle altre versioni.
 ---pagebreak---                                  - 27 -
N" CEE   DENOMINAZIONE       PRODOTTI ALIMENTARI                     DOSI
                                                                   MASSIME
                                                                  D'IMPIEGO
                          preparati completi e apporti
                          nutritivi da usare sotto controllo
                          medico                                   200 mg/kg
                          complement i a Iimentar i/i ntegrator i
                          alimentari e dietetici, liquidi(x)        80 mg/kg
                          complement i a Iimentar i/integrator i
                          alimentari e dietetici, solidi (x) 500 mg/kg
                          vitamine/preparati dietetici            1200 mg/kg
E957   Taumat ina         Prodotti della confetteria
                          prodotti della confetteria senza
                          zuccher i aggiunt i                       50 mg/kg
                          prodotti della confetteria a base
                          di cacao o di frutta secca a
                          ridotto contenuto calorico o senza
                          zuccheri agguinti                         50 mg/kg
                          gomma da masticare senza zuccheri
                          aggiunt i                                 50 mg/kg
                          vitamine/preparati dietetici             400 mg/kg
E 959  Neoesper id ina DC Bevande analco Ii che
                          bibite aromatizzate a base d'acqua
                          a ridotto contenuto calorico o
                          senza zuccheri aggiunti                   30 mg/I
                          bibite a base di latte e prodotti
                          derivati a ridotto contenuto
                          calorico o senza zuccheri aggiunti        50 mg/I
                          bibite a base di succo di frutta
                          a ridotto contenuto o senza
                          zuccheri aggiunti                         30 mg/I
                          Dessert e prodotti analoghi
                          dessert aromatizzati a base
                          d'acqua a ridotto contenuto
                          calorico o senza zuccheri aggiunti        50 mg/kg
                          dessert a base di latte e prodotti
                          derivati a ridotto contenuto
                          calorico o senza zuccheri aggiunti        50 mg/kg
                          dessert a base di frutta a ridotto
                          contenuto calorico o senza
                          zuccher i aggiunt i                       50 mg/kg
                          dessert a base di uova a ridotto
                          contenuto calorico o senza
                          zuccher i aggiunt i                       50 mg/kg
                          dessert a base di cereali a
                          ridotto contenuto calorico o senza
                          zuccher i agg iunt i                      50 mg/kg
 ---pagebreak---                                    - 28 -
N' CEE   DENOMINAZIONE         PRODOTTI ALIMENTARI                   DOSI
                                                                  MASSIME
                                                                 D'IMPIEGO
                            dessert a base di grassi a ridotto
                            contenuto calorico o senza
                            zuccheri aggiunti                      50 mg/kg
                            Prodotti della confetteria
                            prodotti della confetteria senza
                            zuccheri aggiunti                     100 mg/kg
                            prodotti della confetteria a base
                            di cacao o di frutta secca a
                            ridotto contenuto calorico o
                            senza zuccheri aggiunti               100 mg/kg
                            prodotti della confetteria a base
                            di amido a ridotto contenuto
                            calorico o senza zuccheri aggiunti    150 mg/kg
                            pasta da spalmare a base di cacao,
                            di latte, di frutta secca o di
                            grassi a ridotto contenuto
                            calorico o senza zuccheri aggiunti     50 mg/kg
                            gomma da masticare senza zuccheri
                            aggiunt i                             400 mg/kg
                            sidro e perry                          20 mg/l
                            birre analcoliche o con contenuto
                            alcolico non superiore a 1,2% voi
                            "BIERE DE TABLE/TAFEL BIER/TABLE       10 mg/l
                            BEER" (contenuto di mosto di malto
                            non superiore al 6%) tranne
                            "OBERGAERIGES E INFACHBIER"<x)
                            birra con acidità minima pari a
                                                                   10 mg/l
                            30 mi II i-equi va lenti espressa in
                            Na OH                                   10 mg/l
                            birre scure o di tipo oud bruin         10 mg/l
                            gelati a ridotto contenuto
                            calorico o senza zuccheri aggiunti     50 mg/kg
                            frutta in scatola o in barattolo a
                            ridotto contenuto calorico o senza
                            zuccher i aggiunt i                    50 mg/kg
                            confetture, gelatine e marmellate
                            a ridotto contenuto calorico           50 mg/kg
 (x) Tali termini in caratteri maiuscoli saranno stampati in corsivo
     nella versione pubblicata della direttiva e non saranno tradotte
     nel le altre versioni.
 ---pagebreak---                                - 29 -
N' CEE DENOMINAZIONE      PRODOTTI ALIMENTARI                 DOSI
                                                            MASSIME
                                                           D'IMPIEGO
                     - conserve agrodolci di frutta e
                       ortaggi                              100 mg/kg
                     - preparati a base di frutta e
                       ortaggi a ridotto contenuto
                       cai or ico                            50 mg/kg
                     - conserve e semi conserve agrodolci
                       di pesce e marinate di pesce,
                       crostacei e molluschi                 30 mg/kg
                     - salse                                 50 mg/kg
                     - senape                                50 mg/kg
                     - prodotti di panetteria fine
                       destinati ad un'alimentazione
                       part icoiare                         150 mg/kg
                     - preparati dietetici completi
                       contro l'aumento di peso, che         50 mg/kg
                       sostituiscono l'alimentazione
                       quotidiana o anche solo un pasto     100 mg/kg
                     - complementi a 1imentari/integratori
                       alimentari e dietetici, liquidi       50 mg/kg
                     - complementi alimentari/integratori
                       alimentari e dietetici, solidi       100 mg/kg
 ---pagebreak---                                        - 30 -
PROPOSTA DI DIRETTIVA DEL CONSIGLIO CONCERNENTE GLI ADDITIVI ALIMENTARI ESCLUSI
I COLORANTI E GLI EDULCORANTI
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ' EUROPEE
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in particolare
I'art icolo 100 A,
vista la proposta della Commissione^1)
visto il parere del Parlamento europeo^2)
visto il parere del Comitato economico e sociale^3*
vista la direttiva del Consiglio (89/107/CEE) per il ravvicinamento delle
 legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi alimentari il cui uso
è autorizzato in prodotti alimentari destinati al consumo umano, e in
particolare l'articolo 3 paragrafo 2< 4 )
considerando che le differenze tra le legislazioni nazionali concernenti i
conservanti, gli antiossidanti e altri additivi e le relative condizioni di
 impiego ostacolano la libera circolazione dei prodotti alimentari e possono
creare condizioni di concorrenza disuniformi;
considerando che l'obiettivo fondamentale nel definire norme riguardanti questi
additivi alimentari e le relative condizioni di impiego deve risiedere nella
protezione del consumatore;
considerando che è generalmente riconosciuto che i prodotti alimentari non
 lavorati e certuni altri prodotti alimentari non dovrebbero contenere additivi
alimentar i ;
considerando che un additivo alimentare può essere utilizzato soltanto quando
comporta vantaggi per il consumatore;
considerando che, sulla base delle ultime informazioni scientifiche e
tossicologiche concernenti queste sostanze, alcune di queste devono essere
permesse soltanto per determinati prodotti alimentari ed in determinate
condizioni di impiego;
considerando che è necessario stilare norme rigorose per l'uso di additivi
negli alimenti per lattanti, negli alimenti per la prima infanzia e negli
alimenti per lo svezzamento, come citato nella direttiva 89/398/CEE<5) in
particolare nel suo articolo 4(1), lettera e ) ;
considerando che la presente direttiva non          intende  incidere sulle  norme
concernenti gli edulcoranti e i coloranti;
considerando che, in attesa di specifici provvedimenti sulla base della
direttiva del Consiglio 91/414/CEE concernente l'introduzione sul mercato di
prodotti fitosanitari(6>, e della direttiva del Consiglio 90/642/CEE che fissa
 le percentuali massime di residui di antiparassitari su e in alcuni prodotti di
origine     vegetale,    compresi   gli    ortofrutticoli(7*,   certune   sostanze
appartenenti a tale categoria sono temporaneamente trattate dalla presente
dirett iva;
(1)
(2)
 (3)
 (4)     GU  n. L 40 de I I'11.2.1989, pag. 27.
 (5)     GU  n. L 186 del 30.06.1989,  pag. 27
 (6)     GU  n. L 230 del 19.08.1991,  pag. 1.
 (7)     GU  n. L 350 del 14.12.1990,  pag. 71
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considerando che la Commissione deve adeguare le disposizioni            Comunitarie in
conformità con le norme stabilite nella presente direttiva;
considerando che il comitato scientifico per            l'alimentazione umana    è stato
interpellato per quelle sostanze che non                sono ancora oggetto       di una
disposizione comunitaria;
considerando     che   è   necessario     includere    nella    presente  direttiva    le
disposizioni specifiche relative agli additivi citate in altri provvedimenti
comuni tar i;
considerando che è desiderabile seguire la procedura della consultazione del
comitato permanente per l'alimentazione umana qualora si debba decidere se un
particolare prodotto alimentare appartenga ad una data categoria di prodotti
alimentar i ;
considerando che la modifica degli attuali requisiti di purezza degli additivi
alimentari esclusi i coloranti e gli edulcoranti e la nuova definizione di
requisiti di purezza ancora mancanti per talune sostanze verranno adottate in
base alla procedura di cui all'articolo 11 della direttiva 89/107/CEE;
considerando che per gli agenti di trattamento della farina manca ancora
l'opinione del comitato scientifico dell'alimentazione umana e pertanto saranno
oggetto di una direttiva separata;
considerando     che   questa    direttiva    sostituisce     le direttive     64/54/CEE,
70/357/CEE, 74/329/CEE e 83/463/CEE e che, pertanto, queste sono abrogate dalla
presente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA
                                       Articolo 1
1.       La presente direttiva è una direttiva specifica facente parte della
         direttiva globale di cui all'articolo 3 della direttiva 89/107/CEE^ 1 )
         che si applica agli additivi esclusi i coloranti, gli edulcoranti e gìi
         agenti di trattamento delle farine.
2.       Ai fini delia presente direttiva:
         -     i conservanti sono sostanze che prolungano il periodo di validità
              di prodotti alimentari proteggendoli dal deterioramento provocato
              da microorganismi ;
         -    gli antiossidanti sono sostanze che prolungano il periodo di
              validità    di    prodotti     alimentari     proteggendoli     contro   il
              deterioramento provocato dall'ossidazione come l'irrancidimento dei
              grassi e le variazioni di colore;
              i coadiuvanti,      inclusi    i solventi     veicolanti, sono     sostanze
              utilizzate    per   sciogliere, diluire, disperdere          o   altrimenti
              modificare fisicamente un additivo alimentare senza alterarne la
              funzione tecnologica (e senza esercitare essi stessi alcun effetto
              tecnologico)     allo   scopo     di    facilitarne     il  maneggi amento,
              l'applicazione o l'impiego-,
         -    gli acidi sono sostanze che aumentano l'acidità di             un  prodotto
              alimentare e/o impartiscono ad esso un sapore aspro;
         -    i regolatori      dell'acidità      sono   sostanze    che   modificano   o
              controllano l'acidità o l'alcalinità di un prodotto alimentare;
(1) GU n. L 40 del I'11.02.1989, pag. 27.
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gli antiaggi orneranti sono sostanze che riducono        la  tendenza di
particelle individuali di un prodotto alimentare         ad  aderire una
al l'altra;
gli agenti antischiumogeni sono sostanze che impediscono o riducono
la formazione di schiuma;
gli agenti di carica sono sostanze che contribuiscono ad aumentare
il volume di un prodotto alimentare senza contribuire in modo
significativo al suo valore energetico disponibile;
gli stabilizzatori del colore sono sostanze che stabilizzano,
mantengono o intensificano il colore di un prodotto alimentare;
gli emulsionanti sono sostanze che rendono possibile la formazione
o il mantenimento di una miscela uniforme di due o più fasi
 immiscibili, come olio e acqua, in un prodotto alimentare-,
 i sali di fusione sono sostanze che riassestano le proteine del
formaggio nella produzione di formaggio lavorato allo scopo di
 impedire la separazione del grasso;
gli agenti di resistenza sono sostanze che rendono o mantengono
saldi o croccanti i tessuti dei frutti o degli ortaggi, o che
 interagiscono con agenti gelificanti a produrre o consolidare un
gel ;
gli esaltatori di sap id ita sono sostanze che esaltano il sapore e/o
 la fragranza esistente di un prodotto alimentare;
gli   agenti    schiumogeni    sono sostanze    che   rendono    possibile
 l'ottenimento di una dispersione uniforme di una fase gassosa in un
prodotto alimentare liquido o solido-,
gli agenti gelificanti sono sostanze che impartiscono corpo ad un
prodotto alimentare tramite la formazione di un gel;
gli agenti di rivestimento (inclusi gli agenti lubrificanti) sono
sostanze che, quando vengano applicate alla superficie esterna di
un prodotto alimentare, gli impartiscono un aspetto brillante o
forniscono     un   rivestimento    protettivo;    i   rivestimenti    non
commestibili e facilmente separabili non sono considerati agenti di
r ivest imento;
gli     agenti    umidificanti     sono   sostanze     che     impediscono
 l'essiccazione dei prodotti alimentari opponendosi all'effetto di
un'atmosfera scarsamente umida, o che promuovono la dissoluzione di
una polvere in un ambiente acquoso-,
gli amidi modificati sono sostanze ottenute mediante uno o più
 trattamenti chimici di amidi alimentari, che possono aver subito un
 trattamento fisico o enzimatico, e la cui viscosità può essere
ridotta mediante trattamento con acidi o con alcali o che possono
essere sbianch iti;
 i gas d'imballaggio sono gas differenti dall'aria introdotti in un
contenitore     prima, durante o dopo aver          introdotto    in tale
contenitore un prodotto alimentare;
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    i propellenti sono gas differenti dall'aria           che   espellono  un
    prodotto alimentare da un contenitore;
    gli agenti lievitanti sono sostanze, o combinazioni di sostanze,
    che liberano gas e in questo modo aumentano il volume di un
    impasto;
    gli agenti sequestranti sono sostanze che formano complessi chimici
    con ioni metaII ici ;
    gli    stabilizzanti   sono   sostanze   che   rendono     possibile   il
    mantenimento di due o più sostanze immiscibili in uno stato di
    dispersione uniforme in un prodotto alimentare. Gli stabilizzanti
    includono gli stabilizzatori di schiuma;
    gli addensanti sono     sostanze  che  aumentano   la   viscosità  di  un
    prodotto alimentare.
Gli agenti di trattamento delle farine, esclusi gli emulsionanti, sono
sostanze che vengono aggiunte alla farina o ad un                impasto per
migliorarne le qualità di cottura.
In applicazione dell'articolo 1 della direttiva 89/107/CEE, le seguenti
sostanze non sono considerati additivi alimentari:
a)  sostanze utilizzate per il trattamento dell'acqua potabile;
b)  prodotti contenenti pectina e derivati dalla polpa di mela o dalla
    scorza di agrumi, o da una miscela delle due, per azione di acido
    diluito seguita da parziale neutralizzazione con sali di sodio o di
    potassio ("pectina liquida");
e)  basi per gomma da masticare;
d)  destrina bianca o gialla, amido arrostito o destrinizzato, amido
    modificato mediante trattamento acido o alcalino, amido bianchito,
    amido     modificato  fisicamente   e   amido   trattato      con  enzimi
    am iloi itici ;
e)  cloruro d'ammonio;
f)  plasma sanguigno, gelatina alimentare, proteine idrolizzate;
g)  aminoacidi e i loro sali esclusi l'acido glutammico, la glicina, la
    e iste ina e la cistina e i loro sali, e non hanno funzione di
    addi t ivo.
                            Art icolo 2
Nei prodotti alimentari possono venire impiegate per gli scopi citati
nell'articolo 1, paragrafo 2, solo le sostanze elencate negli allegati
I, Ili e IV e V.
Gli additivi alimentari elencati nell'allegato I sono permessi in modo
generale nei prodotti alimentari per gli scopi citati nell'articolo 1,
paragrafo 2.
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3.  Il paragrafo 2 non si applica:
    a)  ai prodotti alimentari non lavorati, miele, olio di oliva vergine,
        burro,    latte    pastorizzato    e    sterilizzato     (compresa     la
        sterilizzazione UHT) e panna (compresa quella           intera, quella
        scremata e quella semiscremata), le acque minerali citate nella
        direttiva 80/777/CEE< 1 ), il caffé e il tè, e zuccheri citati nella
        direttiva 73/437/CEE (2) , salvo laddove siano indicate disposizioni
        specifiche;
        ai sensi della presente direttiva, i prodotti alimentari non
        lavorati sono prodotti alimentari che non hanno subito alcun
        trattamento che dia come risultato una variazione sostanziale dello
        stato originale dei prodotti alimentari. Tuttavia, essi possono per
        esempio essere stati       divisi, ripartiti, tagliati, perforati,
        spellati, mondati, sbucciati, tritati, affettati, puliti, ordinati,
        conservati al freddo, surgelati, impacchettati a meno, in presenza
        o non a di gas di imballaggio;
    b)  agli alimenti per      lattanti, per    la prima   infanzia e per lo
        svezzamento citati nella direttiva 89/398/CEE. Questi prodotti
        alimentari sono oggetto delle disposizioni dell'allegato VI.
    e)  cioccolata e cacao citati nella direttiva 73/241/CEE< 3 ), succhi di
        frutta citati nella direttiva 75/726/CEE* 4 ), confetture, gelatine
        e   marmellate    citate    nella   direttiva    79/693/CEE* 5 ),   latte
        disidratato parzialmente o totalmente citato nella              direttiva
        76/118/CEE< 6 )
        Questi prodotti possono contenere soltanto gli additivi citati
        all'allegato II, M I , e IV e alle condizioni ivi specificate.
4.  Gli additivi elencati negli allegati III e IV possono venire usati solo
    nei prodotti alimentari citati in tali allegati e alle condizioni ivi
    specificate.
5.  Gli additivi elencati nell'allegato V possono venire usati come
    coadiuvanti o solventi veicolanti alle condizioni ivi specificate.
6.  I livelli massimi indicati negli allegati si riferiscono ai prodotti
    alimentari immessi sul mercato, salvo diversa indicazione.
(1) GU n. L 229 del 30.8.1980, pag. 1.
(2) GU n. L 356 del 27.12.1973, pag. 71
(3) GU n. L 63 del 5.3.1974, pag. 34.
(4) GU n. L 311 del 1.2.1975, pag. 40.
(5) GU n. L 205 xle I 13.8.1979, pag. 5.
(6) GU n. L 24 del 30.1.1976, pag. 49.
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                                      Art icolo 3
1.        Senza pregiudizio per altre disposizioni comunitarie, la presenza di un
          additivo alimentare in un prodotto alimentare è ammissibile:
          in un    prodotto   alimentare   composito,    nella   misura   nella   quale
          l'additivo   alimentare è     ammesso   negli    ingredienti   separati   che
          costituiscono il prodotto alimentare composito.
          oppure
          se   iI prodotto alimentare è destinato unicamente            all'uso   nella
          preparazione di un altro prodotto alimentare e in misura tale che il
          prodotto alimentare composito sia conforme alle disposizioni della
          presente direttiva.
2.        Il paragrafo 1 non si applica agli alimenti per lattanti, per la prima
          infanzia e per lo svezzamento citati nella direttiva 89/398/CEE, salvo
          se previsto da disposizioni specifiche.
                                      Art icolo 4
La presente direttiva       lascia   impregiudicate    le direttive specifiche      che
ammettono l'utilizzo come edulcoranti o coloranti degli additivi elencati negli
al légat i.
                                      Art icolo 5
Se del caso, può essere deciso, con la procedura definita nell'articolo 7 della
presente dirett iva
          se,un particolare prodotto alimentare appartenga ad una delle categorie
          di prodotti alimentari citate nell'articolo 2 o in uno degli allegati
          oppure
          se un additivo alimentare elencato nell'allegato         I sia  impiegato  in
          conformità dei principi citati nell'allegato I
          oppure
          se una sostanza è un additivo alimentare ai sensi dell'articolo 1
 ---pagebreak---                                       - 36 -
                                   Art icolo 6
Tutte le disposizioni necessarie per adeguare le disposizioni comunitarie
esistenti alle norme definite nella presente direttiva sono adottate entro 6
mesi dalla notifica, secondo la procedura stabilita all'articolo 7 della
presente direttiva.
                                    Art 8 co lo 7
La Commissione è assistita dal Comitato permanente per i prodott i alimentar!
istituito dalla decisione del Consiglio 69/414/CEE < 1 ) del 13 november 1969.
 Il rappresentante della Commissione presenta al comitato un progetto delle
misure da prendere. Il comitato formula il proprio parere in merito a tale
progetto entro un termine che il presidente può stabilire            in relazione
all'urgenza del problema, eventualmente procedendo a votazione.
 Il parere è iscritto a verbale. Inoltre, ciascuno Stato membro ha il diritto di
chiedere che la sua posizione venga messa a verbale.
La Commissione tiene in massima considerazione il parere formulato dal
Comitato, e lo informa del modo in cui è stato tenuto conto del suo parere.
                                    Art icolo 8
Conformente al criteri generali dell'allegato II, paragrafo 4, della direttiva
89/107/CEE, entro cinque anni dalla data di emanazione della presente
direttiva, la Commissione riesamina le condizioni d'impiego e propone le
modificazioni eventualmente necessarie.
(1)      GU L 291 del 19.11.1969, pag. 10
 ---pagebreak---                                       - 37 -
                                    Art icolo 9
1.      Con la presente, sono abrogate le direttive 64/54/CEE,      70/357/CEE,
        74/329/CEE, 83/463/CEE e loro successive modifiche.
2.       I riferimenti a queste direttive abrogate e ai criteri di purezza di
        taluni additivi alimentari in esse citati si intendono d'ora in poi
        riferimenti alla presente direttiva.
                                   Articolo 10
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative regolamentari e
amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva entro il 1"
gennaio 1993 per :
        -    consentire la commercializzazione e l'uso dei prodotti    conformi
             alla presente direttiva entro il 1' Gennaio 1993
             vietare la commercializzazione e l'uso dei prodotti   non conformi
             alla presente direttiva entro il 1' Gennaio 1994
Gli Stati membri ne informano immediatamente la Commissione.
Nell'atto di adozione di tali disposizioni da parte degli Stati membri o al
momento della loro pubblicazione uffficiale, è fatto esplicito riferimento alla
presente direttiva. Gli Stati membri ne decidono le modalità.
                                   Art icolo 11
Gli Stati membri sono destinatari della presente Direttiva.
Fatto a
                                                Per iI Cons iglio
                                                I I Presidente
 ---pagebreak---                                        - 38 -
                                     ALLEGATO I
                  ADDITIVI ALIMENTARI GENERALMENTE AMMESSI
NOTE
1.    Le sostanze di questo elenco possono essere aggiunte, in base al
      criterio "quanto basta", a tutti i prodotti alimentari con eccezione di
      quelli citati nell'allegato II. "Quanto basta" significa che non è
      specificato alcun livello massimo. Tuttavia, questi additivi alimentari
      devono essere usati secondo le norme di buona fabbricazione ad un
       livello non maggiore di quello necessario per realizzare lo scopo
      ricercato, e non devono in nessun caso          indurre  in inganno il
      consumatore.
2.    Le sostanze elencate al numero E 440 possono essere standardizzate con
       zuccheri, a condizione che ciò sia specificato in aggiunta a detto
      umero e alla definizione.
     Nr. CEE             DENOMINAZIONE
     E 170          Carbonati di calcio
                     (i) carbonato di calcio
                    (ii) idrogenocarbonato di calcio
     E 260          Acido acet ico
     E 261           (i) Acetato di potassio
     E 262          Acetati di sodio
                     (i) acetato di sodio
                    (ii) idrogeno acetato di sodio (diacetato di
                          sodio)
     E  263         Acetato di calcio
     E  270         Acido latt ico
     E  290         Biossido di carbonio *
     E  296         Ac i do ma Ii co
     E  300         Acido ascorbico
     E  301         Ascorbato di sodio
     E  302         Ascorbato di calcio
     E  304         Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     (i) palmitato di ascorbile
                    (ii) stearato di ascorbile
     E  306         Estratto ricco in tocoferolo
     E  307         Al fa-tocoferolo
     E  308         Gamma-tocofero Io
     E  309         Delta-tocoferolo
     E  322         Lee i t ine
     E  325         Lattato di sodio
     E  326         Lattato di potassio
     E  327         Lattato di calcio
     E  330         Ac i do c i t r i co
 ---pagebreak---                              - 39 -
Nr. CEE       DENOMINAZIONE
E 331   Citrati di sodio
          (i)    citrato monosodico
          (i i) ci trato disodico
          (iii) citrato trisodico
E 332   Citrati di potassio
          (i) citrato monopotassico
          (ii) citrato tripotassico
E 333   Citrati di calcio
          (i)    citrato monocalcico
          (i i) citrato dicalcico
          (iii) citrato tricalcico
E 334   Acido tartarico (L(+)-)
E 335   Tartrati di sodio
          (i) tartrato monosodico
          (ii) tartrato disodico
E 336   Tartrati di potassio
          (i)    tartrato monopotassico
          (ii) tartrato dipotassico
  337   Tartrato sodico potassico
  350   Malati di sodio
          (i)    malato di sodio
          (ii) idrogenoma lato di sodio
  351     (i)    malato di potassio
  352   Malati di calcio
          (i)     malato di calcio
          (ii) idrogenoma lato
  354   Tartrato di calcio
  380   Citrato tri ammoni co
  400   Ac i do a I g i n i co
  401   Alginato di sodio
  402   Alginato di potassio
  403   Alginato d'ammonio
  404   Alginato di calcio
  406   Agar-agar
  410   Farina di semi di carruba
  412   Gomma di guar o farina di semi di guar
  413   Gomma adragante
  414   Gomma d'acacia (gomma a r a b i c a )
  415   Gomma di xantano
  417   Gomma di tara
  418   Gomma di gè IIano
  422   Gìicerolo
  440   Pect ine
         (i) pectina
         (i i) pect ina amidata
E 460   Cellu iosa
         (i) cellulosa microcristallina
         (ii) cellulosa in polvere
 ---pagebreak---                             - 40 -
Nr. CEE       DENOMINAZIONE
E 470 (a) Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi
          grassi
E 470 (b) Sali di magnesio degli acidi grassi
E 471     Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472 (a) Esteri acetici di mono- e digliceridi degli
          acidi grassi
E 472 (b) Esteri lattici di mono- e digliceridi degli
          acidi grassi
E 472 (C) Esteri citrici di mono- e dig licer idi degli
          acidi grassi
E 472 (d) Esteri tartarici di mono- e dig licer idi degli
          acidi grassi
E 472 (e) Esteri mono- e diacetiI tartar ici di mono- e
          digliceridi di acidi grassi
E 472 (f) Esteri misti acetici - tartarici di mono- e
          digliceridi degli acidi grassi
E 500     Carbonati di sodio
           (i)    carbonato di sodio
           (ii) idrogenocarbonato di sodio
           (iii) sesquicarbonato di sodio
E 501     Carbonati di potassio
           (i)    carbonato di potassio
           (ii) idrogenocarbonato di potassio
E 503     Carbonati d'ammonio
           (i)    carbonato d'ammonio
           (ii) idrogenocarbonato d'ammonio
E 504     Carbonati di magnesio
           (i) carbonato di magnesio
           (ii) idrossido carbonato di magnesio
                 (sinonimo: idrogenocarbonato di magnesio)
E 507     Acido ci or idr ico
E 508     Cloruro di potassio
E 509     Cloruro di calcio
E 511     Cloruro di magnesio
E 513     Acido sol for ico
E 514     Solfati di sodio
           (i) solfato di sodio
           (ii) idrogenosolfato di sodio
E 515     Solfati di potassio
           (i) solfato di potassio
           (ii) idrogenosolfato di potassio
E 516     Solfato di calcio
E 518     Solfato di magnesio
E 524     I drossido di sodio
E 525     I drossido di potassio
E 526     Idrossido di calcio
E 527     I drossido d'ammonio
E 528     Idrossido di magnesio
E 529     Ossido di calcio
E 530     Ossido di magnesio
E 570     Acidi grassi
E 574     Acido gìuconico
E 575     Glucono-delta-lattone
E 576     Gluconato di sodio
E 577     Gluconato di potassio
 ---pagebreak---                                   - 41 -
   N' CEE            DENOMINAZIONE
   E 578         Gluconato di calcio
   E 620         Acido glutammico
   E 621         Glutammato monosodico
   E 622         Glutammato monopotassico
   E 623         Diglutammato di calcio
   E 624         Glutammato monoammoni co
   E 625         Diglutammato di magnesio
   E 640         Glie ina e il suo sale di sodio
   E 938         Argon*
   E 939         El io*
   E 941         Azoto*
   E 942         Ossido nitroso*
   E 947         Idrogeno*
   E 948         Ossigeno*
   E 1200        Poiidestrosio
   E 1404        Amido ossidato
   E 1410        Fosfato di monoamido
   E 1412        Fosfato di di ami do
   E 1413        Fosfato di diamido fosfatato
   E 1414        Fosfato di di ami do aceti lato
   E 1420        Amido aceti lato
   E 1422        Adipato di di ami do aceti lato
   E 1440        Amido idrossipropilato
   E 1442        Fosfato di di ami do idrossipropilato
   E 1450        Ottoni I succi nato di amido e sodio
   E 1518        Triacetato di gì icori le (triacetina)
* Possono essere impiegati anche quali gas di imballaggio dei prodotti
  alimentari citati nell'articolo 2, paragrafo 3, salvo per l'È 942 -
  Ossido nitroso negli alimenti per lattanti, negli alimenti per la
  prima infanzia e negli alimenti per lo svezzamento.
 ---pagebreak---                                        - 42 -
                                    ALLEGATO II
                PRODOTTI ALIMENTARI NEI QUALI E AMMESSO UN NUMERO
                  LIMITATO DI ADDITIVI CONTENUTI NELL'ALLEGATO I
                                                                      LIVELLO
PRODOTTO ALIMENTARE                          ADDITIVO                 MASSIMO
Cacao e prodotti a base         E  330  Acido nitrico             0,5%
di cioccolata citati            E  322  Lecitina                  quanto basta
 nella direttiva                E  334  Acido tartarico           0,5%
 73/241/CEE<1>                  E  422  Glicerina                 quanto basta
                                E  471  Mono- e digliceridi
                                        degli acidi grassi        quanto basta
                                E 500   Carbonati di sodio        } 5% sulla
                                E 501   Carbonati di potassio     ) materia
                                E 503   Carbonati di ammonio      } secca
                                E 504   Carbonati di magnesio     } senza grasso
                                E 524    Idrossido di sodio       }
                                E 525    Idrossido di potassio    }
                                E 526    Idrossido di calcio      }
                                E 527    Idrossido di ammonio     }
                                E 528    Idrossido di magnesio    }
                                E 530   Ossido di magnesio        }
                                E1200   Poiidestrosio               quanto basta
 Succhi e nettari di frutta      E 290       Diossido di carbonio quanto basta
 citati nella direttiva          E 300       Acido ascorbico      quanto basta
 73/437/CEE<2)
 Succo di ananas citato          E 296       Acido malico              3 g/l
 nella direttiva                 E 330       Acido citrico             3 g/l
 73/437/CEE<2>
 Nettari citati                  E 330       Acido citrico             5 g/l
 nella direttiva                 E 270       Acido lattico             5 g/l
 73/437/CEE<2)
 Succo di uva                    E 170       Carbonati di calcio  quanto basta
 citato nella direttiva          E 336       Tartrati di potassio quanto basta
 73/437/CEE <2>
(1) GU L 228, del 16.8.1973, pag. 23
(2) GU L 356 del 27.12.1973, pag. 71
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                                                                      LIVELLO
 PRODOTTO ALIMENTARE                     ADDITIVO                     MASS IMO
Confetture, gelatine,          E 170      Carbonato di calcio      200 mg Ca/kg
marmo H ate e purea di         E 270      Acido lattico            quanto basta
 castagne citate nella         E 440      Pectina                  10Q mg/kg
 direttiva 79/693/CEE<1>       E 296      Ac i do ma Ii co         quanto basta
                               E 352      Malato di calcio         quanto basta
                               E 350      Malato di sodio          quanto basta
                               E 509      Cloruro di calcio        200 mg/kg
                               E 578      Gluconato di sodio       200 mgCa/kg
                               E 500(i)   Carbonato di sodio       quanto basta
                               E 500(H)   Ricarbonato di sodio     quanto basta
                               E 300      Acido ascorbico          quanto basta
                               E 325      Lattato di sodio         quanto basta
                               E 330      Acido citrico            quanto basta
                               E 331      Citrato di sodio         quanto basta
                               E 333      Citrato di calcio        quanto basta
                               E 334      Aci.do tartarico         quanto basta
                               E 335      Tartrato di sodio        quanto basta
                               E 327      Lattato di calcio        quanto basta
                               E 400      Acido aIginico               10 g/kg
                               E 401      Alginato di sodio            10 g/kg
                               E 402      Alginato di potassio         10 g/kg
                               E 403      Alginato di ammonio          10 g/kg
                               E 404      Alginato di calcio           10 g/kg
                               E 410      Gomma di carruba             10 g/kg
                               E 471      Mono- e digliceridi
                                          &l acidi grassi          quanto basta
                               E 524       Idrossido di sodio      quanto basta
 Latte scremato e parzial      E 300      Acido ascorbico          quanto basta
 mente ser«mato citato;        E 301      Ascorbato di sodio       quanto basta
 nel la dirett iva             E 304      Estori acidi del-
 76/118/CEEC2)                             l'acido ascorbico       quanto  basta
                               E 307      Al fa-tocoferolo         quanto  basta
                               E 308      Gamma-tocoferolo         quanto  basta
                               E 309      Delta-tocoferolo         quanto  basta
                               E 322      Lecitina                 quanto  basta
                               E 331      Citrato di sodio         quanto  basta
                               E 332      Citrato di potassio      quanto  basta
                               E 500Ci i) B i carbonato d i sod io quanto  basta
                               E 501(ii) Bicarb.to di potassio     quanto  basta
                               E 509      Cloruro di calcio        quanto  basta
 Panna sterilizzata e UHT      E 270      Acido lattico            quanto  basta
                               E 322      Lecitina                 quanto  basta
                               E 330      Acido citrico            quanto  basta
                               E 400      Acido al ginico          quanto  basta
                               E 440      Pettine                  quanto  basta
                                          Amidi modificati         quanto  basta
(1) GU L 205, del 13.8.1979, pag. 5.
(2) GU L 24, del 30.1.1976, pag. 49.
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                                  ALLEGATO  Ml
             CONSERVANTI E ANTIOSSIDANTI CONDIZIONATAMENTE AMMESSI
A. Sorbati, benzoati e D-idrossibenzoati
      N' CEE     DENOMINAZIONE                         ABBREVIAZIONI
      E 200      Acido sorbico                          }
      E 202      Sorbato di potassio                    }  Sa
      E 203      Sorbato di calcio                      }
      E 210      Acido benzoico                         }
      E 211      Benzoato di sodio                      }
      E 212      Benzoato di potassio                   }  Ba (1)
      E 213      Benzoato di calcio                      )
      E 214      p-ldrossibenzoato d'etile               }
      E 215      Etil-p-idrossibenzoato di sodio         }  PHB
      E 216      p-ldrossibenzoato di propile            }
      E 217      Propil-p-idrossibenzoato di sodio       }
      E 218      p-ldrossibenzoato di metile             }
      E 219      Metil-p-idrossibenzoato di sodio        }
   (1)  L'acido benzoico può essere presente in alcuni prodotti fermentati
        risultanti da processi di fermentazione secondo una buona prassi
        di fabbricazione.
   Note
   1.   I livelli di tutte le sostanze succitate sono calcolati come acido
        Iibero.
   2.   Le    abbreviazioni   usate   nelle   Tabelle  hanno    il seguente
        signif icato:
        Sa + Ba : Sa e Ba usati singolarmente o in combinazione
        Sa + PHB : Sa e PHB usati singolarmente o in combinazione
        Sa + Ba + PHB : Sa, Ba e PHB usati singolarmente o in combinazione
   3.   I livelli d'uso massimi       indicati si riferiscono a prodotti
        alimentari pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni
        del fabbricante.
 ---pagebreak---                                                                 LIVELLO MASSIMO   (mg/kg omg/1, secondo quanto appropriato)
             PHCDOITI ALIMENTARI
                                                           Sa     Ba    PHB       Sa + Ba          Sa + FHB     Sa + Ba + PHB
Bevande aromatizzate base di latticinio)                          200    -      300 (di cui                           -
                                                                                200 Ba max.)
Bevande aranatizzate a base di vino                        100
Bevande a base d'acqua o a base di succo                  500(i)              200 Sa+200 B a m         -
   di frutta
Concentrati di tè liquido, di frutta
liquida e di infusioni di erbe                                                       600
Vino analcolico                                                                      300               -               -
Succo d'uva, non fermentato, per uso                                                2000
   sacramentale
Vini                                                       200
Succhi di frutta fermentati,                              500(i) 200     *    200 Sa+200 Ba< u
Idromele                                                  300
Bevande spiritose con alcol non superiore
    al 15%                                                                           250
Farciture dei ravioli e prodotti simili                   1000
Confetture, gelatine, marmellate e prodotti
   simili creme spalmabili a ridotto contenuto
   energetico o senza zucchero e altre creme                       -                1500
   spalmabili a base di frutti
Frutta candita                                                           -          1000
Frutta essiccata                                          1000                                                        -
Dessert a base di frutta                                                            1000               -
Preparati di frutta e di verdura e                                                  1500
   sciroppi di frutta
Ortaggi sottaceto, in salamoia o sott'olio                         -     -          2000               -              -
Pasta di patate                                           2000
 (1) Uiort  So o u n o c o m b i n a z i o n i di Sa + Ba
 ---pagebreak---                                                    LIVELLO MASSINO (mg/kg omg/1, secondo quanto appropriato)
           PRODOTTI ALINENEARI
                                               Sa    Ba   PHB      Sa + Ba          Sa + PHB     Sa + Ba + PHB
Prodotti a base di carne, cotti o salati
  o affumicati o essiccati, solo trattamen-
  to superficiale (inclusi i rivestimenti di    -           -                                     quanto basta
  gelatina)
Prodotti a base di pesci semiconservati               -              4000
Prodotti a base di uova di pesce                                     4000
Gamberetti cotti                                                     4000               .
Crangon crangon e Crangon vulgaris
  (Gamberetti marrone), cotto                                        8000
Latte fermentado trattato termicamente                -     -         300               -
Latte coagulo                                                        1000
Formaggio a fette preconfezionato             1000
Formaggio non stagionato                      1000                                                      -
Formaggio lavorato                            2000
Dessert a base di latticini                                          1000
Uovo liquido (albume, tuorlo o uovo intero)     .     _     _       10000               -               -
Pane a fette preconfezionato e pane di segala 2000
Prodotti da forno precotti destinati al       2000          -                                           -
  consumatore finale
Prodotti da forno fini con attività dell'ac-
  qua maggiore di 0,65%
Spuntini a base di cereali o di patate        2000    -                -         1000 (di cui
    e noci ricoperte                                                              300 PHB max)
Miscele per torte                                                                2000 (di cui
                                                                                  300 PHB max)
Pastelle
                                              2000
 ---pagebreak---                                                QLWNTITIA' INTO0COTIÂ  (mg/kg o m g / 1 , secondo quanto appropriato)
           PRODOTTI ALJHBXWLl
                                              Sa     Ba   PHB        Sa + Ba               Sa + PHB      Sa + Ba + PHB
Dolciumi a base di zucchero, noci o grasso                                                               2000 (di cui
                                                                                                        300 PHB max.)
Dolciumi a base di cacao (cioccolato escluso)                          1500
Gomna da masticare                                                     1500
Coperture di zucchero (sciroppi per fritelle                           1500
  e simili)
Bmlsioni di grassi                                                     2000
Salse emulsionate                                                      2000
Salse non emulsionate                                                  1200
Insalate                                                               1500
Mostarda                                                               1000
Condimenti e specie miste                                              1000
Zuppe e brodi                                                           500
Complementi alimentari dietetici                                       2000                                  2000
  Alimenti dietetici per scopi medici
  speciali - preparati dietetici per il con-
  trollo del peso che sostituiscono l'intera
  alimentazione quotidiana o un solo pasto                             1500
 ---pagebreak---    B. Biossido di zolfo e solfiti
        N* CEE      DENCKflNAZICNE
        E 220       Biossido di zolfo
        E 221       Solfito sodio
        E 222       Idrogenosolfito di sodio
        E 223       Metabisolfito di sodio
        E 224       Metabisolfito potassio
        E 226       Solfito di calcio
        E 227        Idrogenosolfito di calcio
        E 228        Idrogenosolfito di potassio
   Note
co 1.   I livelli massimi sono espressi come SO2 in mg /kg omg/1,
        secondo quanto appropriato, e riguardano la quantità totale,
        proveniente da tutte le fonti.
   2.   L'S02 ad una concentrazione non superiore a 10 mg /kg 0
        10 mg/l non si considera presente.
 ---pagebreak---                                                                    LIVELLO M^SSM)
                     PRODOTTI ALftfiTCARI               (mg/kg omg/1, secondo quanto appropriato)
                                                                    SO2 e Solfiti
   "Carne per polpette" con un tenore minimo di verdure
      e/o cereali del 4%                                                   450
   "Salsicce da prima colazione" con un tenore
      minimo di cereali del 6%                                             450
   Longaniza fresca e butifarra fresca                                     450
   Merluzzo essiccato                                                      200
   Crostacei e cefalopodi
   - freschi e congelati                                                    100   nelle parti
   - cucinati                                                                30   comes tibili
   Prodotti da forno fini                                                   50
   Ani di (esclusi quelli per gli alimenti per io svez-
     zamento, per lattanti e per la prima infanzia)                         50
   Amidi e amidi modificati per gli alimenti per 10
     svezzamento per lattanti e per la prima infanzia                       10
   Sago                                                                    30
   Orzo periato                                                             30
   Patate granulate disidratate                                            500
   Spuntini a base di patate e cereali                                     100
0> Patate pelate                                                            50
   Patate lavorate (incluse le patate congelate)                           100
   Paste di patata                                                         100
   Ortaggi bianchi essiccati                                               500
   Ortaggi bianchi lavorati (inclusi gli ortaggi
      bianchi congelati)                                                    50
   Semi bianchi di cardamonio, cumino e carvi                              500
   Zenzero essicato                                                        500
   Pomodori essicati                                                       500
   Polpa di barbaforte                                                    1000
   Polpa di cipolla, aglio e scalogno                                      300
   Cipolle sottaceto                                                       300
   Altri ortaggi e frutti sottaceto, sotto olio o in                       100
       salamoia
   Funghi lavorati (inclusi i funchi congelati)                            100
   Frutta essiccata
    - albicocche, pesche, pere, uva, prugne e fichi                        2000
    - banane                                                                1000
    - mele                                                                  1500
    - altri                                                                500
   Cocco essiccato                                                          50
 ---pagebreak---                                                                       LIVELLO MASSIMA
                      PRODOTTI A L M N T A R I          (mg/kg o m g / 1 , secondo quanto appropriato)
                                                                       SÓ2 e Solfiti
   Frutta sbucciata e scorza d'agrumi                                          100
   Frutta candita e scorza d'agrumi candita                                    100
   Confettura, gelatina e marmellata ai sensi della
      Direttiva 79/693/CEE                                                     50
   Confettura, gelatina e marmellata a ridotto
      contenuto energetico                                                     50
   Altre crema spalmabili a base di frutta                                     50
   Preparati di frutta                                                         200
   Condimenti a base di succo d'agrumi                                         300
    Succo d'uva concentrato per la produzione casalinga                       2000
      di vino
   Mostarda di frutta, yogurt alla frutta e chutney                            100
      alla frutta
   Estratto gelificante di frutta, pectina liquida
    - destinati al consumatore finale                                          800
   Frutta in lattina e in barattolo (ciliege a polpa
      bianca, e loro miscele,frutta secca reidratata,
      litchi e limoni affettati)                                               100
   Zuccheri ai sensi della direttiva 73/437/CEE^1)                             15
    - tranne lo sciroppi di glucosio, disidrato o non                          20
o  Altri zuccheri                                                              40
m                                                                              40
   Coperture di zucchero (sciroppi per fritelle e
      così via)
   Concentrati di succhi di agrumi, succo di mela e
        di ananas                                                             350
    Succo di arancio, pompelmo, mela e ananas                                  50
    Succo di limetta o limone                                                 350
    Concentrati a base di succo di frutta e contenenti
    non meno dello 0,5% di orzo sulla base del prodot-
    to da bere                                                                 350
   Altri concentrati a base di succo di frutta o di
      frutta sminuzzata                                                        250
    Bevande a base di succo di frutta non alcolico                20 (solo estratti dai
                                                                            concentrati)
    Bevande aromatizzate a base d'acqua contenenti
       sciroppo di glucosio come carboidrato principale                        50
    Succo d'uva, non fermentato, per uso sacramentale                          70
    Succo d'uva                                                                  15
  (1) GU L 356 del 27.12.1973 pag. 12
 ---pagebreak---                                                                     LIVELLO M * S S M >
                    PRODOTTI ALIMENTARI               (mg/kg o m g / 1 , secondo quanto appropriato)
                                                                     Espresso in SO2
  Dolciumi a base di glucosio                                                50
  Birra, inclusa la birra a bassa gradazione alcolica
  e la Birra analcolica                                                      30
  Birra condizionata in fusti                                                50
  Vini                                                come nel Regolamento del Consiglio 87/822/CEE
  Vino analcolico                                                           200
  Sidro, sidro di pere, vino di frutta, vino di                             200
    frutta spumante
  Idromele                                                                  100
  Aceto di fermentazione                                                    170
  Mostarda, esclusa la mostarda di Digione                                  250
  Mostarda di Digione                                                       500
  Gelatina                                                                   50
  Proteine di verdure e cereali                                             200
  Carne a base di proteine di verdure e cereali,
  pesce e crostacei analoghi                                                200
1
 ---pagebreak---    C. Altri conservanti
      N* CEE             DENOMINAZIONE                    PRODOTTI ALIMENTARI                  LIVELLO M A S I N O
      E 230     Bifenilo, difenilo            Trattamento superficiale degli agrumi                70 mg/kg
      E 231     Ortofenil fenol             } Trattamento superficiale degli agrumi                12 mg/kg
      E 232     Ortofenilfenolo sodico      }                                                singolarmente o in
                                                                                           combinazione,espressi
                                                                                            come ortofenilfenolo
      E 233     Tiabendazolo                  Trattamento superficiale di
                                              - agrumi                                              6 mg/kg
                                              - banane                                              3 mg/kg
      E 234     Ni s ina                      Budini di semolino e di tapioca                       1 mg/kg
                                              Formaggio e formaggio lavorato                      12,5 mg/kg
      E 235     Natami e ina                  Trattamento superficiale di               }
                                              - formaggio duro, semiduro, e semilavorato}  1 mg/dm2 disuperficie
CM                                            - salsicce essiccate, salate o affumicate } (a non più di 5 ran dalla
IO
                                                                                             dalla superficie)
      E 236     Acido formico             }   Salse                                               200 mg/kg
      E 237     Formiato di sodio         }   Bevande aromatizzate non alcoholiche a base
      E 238     Formiato di calcio        }      di acqua                                          100 mg/l
                                              Conserve di cetrioli                                1000 mg/kg
                                                                                            Espressi come acido
                                                                                                    formico
      E 239     Es amet i 1 ente t ramina     Formaggio 'Provolone'                              25 mg/kg di
                                                                                              residuo, espressi
                                                                                              come formaldeide
 ---pagebreak--- N* CEE            DENCXflNAZIONE                                          PRODOTTI ALIMbNIAKI                              LIVELLO MfcSSM)
E 242     Dime ti Idi carbonato                       Bevande aromatizzate non alcoliche a base                               250 mg/l
                                                         di acqua e di succhi di frutta
                                                      Té e infusiono di erbe liquidi in                                       250 mg/l
                                                         barattolo
                                                      Vino dealcolizzato                                                      250 mg/l
                                                                                                                      di quantità introdotta,
                                                                                                                       residui non rilevabili
          Acido borico e tetraborato                  Caviale                                                           4 g/kg espressi corno
          di sodio (borace)                                                                                                 acido borico
N* CEE              DENCMI NAZIONE                                      PRODOTTI ALIMENTARI                           QUANTITÀ         RESIDUO
                                                                                                                       INIRODOTTA
                                                                                                                                mg/kg
E 249     Nitrito di potassio m          }            Prodotti a base di carne essiccati, salati
E 250     Nitrito di sodio (1)           }            o affumicati, non trattati termicamente                             150 (s)         50 (2)
                                                      Altri prodotti a base di carne salati
                                                      o affumicati                                                        150 (5)        100 (2)
                                                      Pancetta salata o affumicata                                                       175 (2)
E 251     Nitrato di sodio               }            Prodotti a base di carne salati o affumicati                       300 (3)
E 252     Nitrato di potassio            }            Formaggio duro e semiduro e prodotti simili
                                                      a base di grasso vegetale o di
                                                      proteine vegetali                                                                   50 (3)
                                                      Aringhe e spratti marinati                                                         200 (4)
(1)    s«  etichettato    "per   uso alimentar*",          il    nitrito        può     vanir*  venduto    solo    in mescola  con  sal*  o  con un
       sostituto   del  sai*.
 (2)   Quantità  residua   al  punto di v e n d i t a  al c o n s u m a t o r e final*,     espresta  corn* N 0 NO2 •
 (3)   Espressa  com*   N0NO3
 (4)   Ouontitò  residua,   incluso  il n i t r i t o   formato     dal n i t r a t o ,   espresso  come  N 0 NO 2
 (5)   Espresso  come   NaNOg
 ---pagebreak---    N # CEE           DENCMINAZICNE                          PRODOTTI ALDtfiTCARI                LIVELLO NASSM)
   E 280      Acido propionico               Pane a fette preconfezionato
   E 281      Propionato di sodio            Pane semicotto confezionato                           1000 mg/kg
                                             Pane precotto                                       espresso come
              Propionato di calcio           Prodotti da forno fini preconfezionati            acido propionico
   E 282                                     (inclusa la pasticceria a base di farina)
                                             con una attività dell'acqua maggiore di 0,65
              Propionato di potassio
   E 283                                     Pane di segale                                 3000 mg/kg, espresso come
                                                                                               acido propionico
   E 1105     Lisozima                         Formaggio                                         quanto basta
(*) L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di
     fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione.
 ---pagebreak--- D. Altri antiossidanti
Note
1. Il livelli massimi sono espressi in mg/kg e riguardano i livelli al punto di vendita al consumatore finale.
2. L'asterisco in tabella si rifgerisce alla regola di proporzionalità : quando si usano combinazioni di gallati, BHA e
   BHT, i singoli livelli devono venire ridotti in modo proporzionale.
   N* CEE           DBttflNAZIGNE                          PRODOTTI ALIMENTARI                  LIVELLO M ^ S M )
   E 310     Gallato di propile           }   Grassi e oli per la preparazione pro-     }    200* (gallati e BHA,
   E 311     Gallato di ottile            }     fessionale di prodotti alimentari       }      singolarmente o in
                                                trattati termicamente                   }         combinazione)
   E 312     Gallato di dodecile          }   Olio e grasso per frittura                }     100* (BHT), ambedue
                                              Lardo, sego, olio di pesce, grasso        }     espressi sul grasso
                                              di pollame e di ovini
   E 320     Idrossianisolo butilato (BHA)}                                                     200* (gallati e
   E 321     Idrossitoluene butilato (BHT)}   Spuntini a base di cereali                }    BHA, singolarmente o
                                                                                                in combinazione)
                                              Latte in polvere per distributori         }
                                                automatici                              }
                                              Zuppe e brodi                             }
                                              Salse                                     }
                                              Spezie                                    }
                                              Prodotti conservati di pesce e conserve   }
                                                di pesce
                                              Noci lavorate                                 200 (gallati e BH\ singo-
                                                                                            larmente o in combinaz.ne
                                              Prodotti a base di patata disidratati     }      25 (gallati e BHA
                                              Cereali precotti                          }      singolarmente o in
                                              Cereali da colazione                      }         combinazione)
                                              Gomna da masticare                        }  400 (gallati, BHA e BHT
                                              Integratori dietetici                     }     s ingoiaramente o in
                                                                                                  combinazione)
 ---pagebreak--- N' CEE         DENCMINAZICME             PRODOTTI ALIKGfTARI        LIVELLO MASSIMO
E 315   Acido eritorbico     Conserve e semiconserve di carne             500
                             Conserve e semiconserve di pesce            1500
E 316   Eritorbato di sodio  Confettura, gelatine, marmellate e
                             prodotti simili                              200
                             Prodotti primari a base di uova             1000
E 1102 Glucosio ossidasi     Bevande non alcoliche a base d'acqua o
                               di succo di frutta                    quanto basta
                             Salse
 ---pagebreak---                                                          ALLBGAIO TV
                                                   ALTRI ADDITIVI JMJESSl
1. I livelli d'uso massimi indicati si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo preparati secondo le
   istruzioni del fabbricante.
2. Le sostanze elencate al numero E 407 possono essere standardizzate con zuccheri; a condizione che ciò sia specificato in
   aggiunta a detto numero e alla definizione.
   N* CEE                 DENOMINAZIONE                                  PRODOTTI ALIMENTARI              LIVELLO MASSIMO
    E 297   Acido fuma ri co                           (Pro memoria) Vino (ai sensi del regolamento del
                                                       Consiglio 84/1873/CEE)
                                                       Ripieni e coperture per prodotti da forno fini             g/kg
                                                       Dolciumi a base di zucchero                                g/kg
                                                       Dessert (di aspetto gelatinoso e aromatizzati              g/kg
                                                       alla frutta
                                                       Surimi, pesce tritato o crema di pesce                     g/kg
                                                       Tè e infusioni di erbe, tè solubile                        g/kg
                                                       Gonma da masticare                                         g/kg
            Nelle applicazioni che seguono, l'acido fosforico e i fosfati E 338,
            E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 e E 452 possono venire usati singolarmente o in
            combinazione fino al livello massimo, che è espresso come P2O5 in peso/peso
   E 338    Acido fosforico                            Bevande aromatizzate non alcoliche                     700 mg/l
                                                                                                           E 338 soltanto
   E 339    Fosfato di sodio                           Latte sterilizzato e LUT                               1   g/l
                (i) Fosfato monosodico                 Latte parzialmente disidratato con meno del 28%        1   g/kg
                                                         di materia secca
               (ii) Fosfato disodico                   Latte parzialmente disidratato con più del 28%         1,5 g/kg
                                                         di materia secca
              (iii) Fosfato trisodico                  Latte e latte scremata disidratato                     2.5 g/kg
   E 340    Fosfato di potassio                        Panna sterilizzata e IHT                               5   g/kg
               (i) Fosfato monopotassico               Panna montata e analoghi a base di grasso vegetale     5   g/kg
              (ii) Fosfato dipotassico                 Formaggio non stagionato                               2   g/kg
             (iii) Fosfato tripotassico                Formaggio lavorato                                     20  g/kg
                                                       Prodotti di carne                                      5   g/kg
                                                       Bevande per sportivi e acque da tavola lavorate        0,5 g/l
 ---pagebreak---   N # CEE                DENCMINAZICME                            PRODOTTI A L M N E A R I       LIVELUO M * S S M )
   E 341    Fosfato di calcio                   Integratori dietetici                             quanto basta
              (i) Fosfato monocalcico           Proteine del latte o vegetali                        20 g/kg
             (ii) Fosfato dicalcico             Preparati per la macchiatura di bevande              30 g/kg
            (iii) Fosfato tricalcico            Preparati per la macchiatura di bevande
                                                  per distributori automatici                        50 g/kg
   E 450    Disfosfato                          Gelati alimentari                                     1 g/kg
              (i) Difosfato disodico            Dessert                                               3 g/kg
             (ii) Difosfato trisodico           Prodotti da forno fini                               10 g/kg
            (iii) Difosfato tetrasodico         Farina                                               2,5 g/kg
             (iv) Difosfato dipotassico         Farina in miscela con lievito e sale                 20 g/kg
             (v) Difosfato tetrapotassico       "Soda bread"                                         10 g/kg
             (vi) Difosfato dicalcico           Uovo liquido (albume, tuorlo o uovo intero)          10 g/kg
            (vii) Diidrogenodifosfato di calcio Salse                                                   g/kg
   E 451    Trifosfati                          Zuppe e brodi                                           g/kg
             (i) Trifosfato pentasodico         Té e infusioni d'erbe                                   g/kg
            (ii) Trifosfato pentapotassico      Sidro e sidro di pere                                   g/kg
   E 452    Polifosfati                         Garma da masticare                               quanto basta*
              (i) Polifosfato di sodio          Prodotti alimentari essicati in polvere              10 g/kg2
             (ii) Polifosfato di potassio       Bevande a base di latticini, cioccolato e malto       2 g/l
            (iii) Polifosfato di sodio e calcio Bevande acoliche, esclusi vino e birra                1 g/l
             (iv) Polifosfato di calcio         Cereali da colazione                                 10 g/kg
                                                Altri alimentari lavorati                             5 g/kg
   E 431   (40) stearato di poliossetilene      (Pro memoria) Vino (ai sensi del regolamento del
                                                Consiglio 84/1873/CEE
(1) Solamente E 34l(ii)
(2) Solamente E 34l(iii)
 ---pagebreak--- N # CEE               EENCMINAZICNE                    PRODOTTI ALIMENTARI               LIVELLO M \ S S M )
E 353    Acido metatartarico          Vino                                               Come specificato
                                                                                         nel Regolamento
                                                                                          del Consiglio
                                                                                           87/822/CEE
                                                                                         espressi come
                                                                                         acido adipico
E 355    Acido adipico              } Ripieni e coperture per prodotti da forno fini         5 g/kg
E 356    Adipato di sodio           } Dessert (di aspetto gelatinoso e aromatizzato          5 g/kg
                                      alla frutta)
E 357    Adipato di potassio        } Polveri per la preparazione casalinga di bevande      10 g/kg
                                      Gomna da masticare                                    20 g/kg
E 363   Acido succinico                 Dessert                                              6 g/kg
                                        Zuppe e brodi                                     quanto basta
                                        Pesce tritato o crema di pesce                    quanto basta
                                        Polveri per la preparazione casalinga di bevande  quanto basta
E 385    Etilendianminotetraacetato     Salse emulsionate                                    75 mg/kg
         di calcio e disodio            Legumi, funghi e carciofi in scatola o in
         (EDTA di calcico disodico)        barattolo                                        250 mg/kg
                                        Crustacei in scatola e in barattolo                 250 mg/kg
                                        Pesce in scatola e in barattolo                      75 mg/kg
                                        Minarine                                            100 mg/kg
 ---pagebreak---    N # CEE              DENCMINAZICNE                    PRODOTTI ALDVCNIARI              LIVELLO KASSArO
   E 405   Alginato di propan-1,2-diolo Bail s ioni di grassi                                  3 g/kg
                                        Prodotti da forna fini                                 2 g/kg
                                        Ripieni coperture per prodotti da forno fini           5 g/kg
                                        e dessert
                                        Dolciumi a base di zucchero                            5 g/kg
                                        Gelati alimentari a base di acqua                      3 g/kg
                                        Spuntini a base di cereali e patata                    3 g/kg
                                        Salse                                                 10 g/kg
                                        Birra                                                100 mg/l
                                        Gonma da masticare                                    10 g/kg
                                        Preparazioni di frutti e verdura                       5 g/kg
                                        Bevande aromatizzate non alcoliche                   300 mg/I
                                        Liquori a base di panna e di uova                     10 g/l
                                        Alimenti dietetici per scopi medici speciali -
                                        preparati dietetici per il controllo del peso che
                                        sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana        1 g/kg
                                        o un solo pasto
o                                       Integratori alimentari dietetici                       1 g/kg
(0
 ---pagebreak--- N* CEE               DENCMINAZICNE                    PRODOTTI ALIMENTARI                LIVELLO M \ S S M )
E 407  Carragenine                   Latte parzialmente scremato                            150 mg/l
                                      Latte disidratato                                       5 g/kg
                                      Formaggio non stagionato                                5 g/kg
                                      Formaggio lavorato                                      5 g/kg
                                      Creme spalmabili a ridotto tenore di grasso            10 g/kg
                                      Dessert                                                20 g/kg
                                      Salse                                                  20 g/kg
                                      Bevande a base di latticini                           500 mg/l
                                      Altri prodotti alimentari                              15 g/kg
                                      Spuntini a base di cereali e patate                    5 g/kg
                                      Rivestimenti per noci                                 10 g/kg
E 416  Gonma di karaya                Ripieni, coperture e rivestimenti per prodotti
                                      da forno fini                                          5 g/kg
                                      Dessert                                                6 g/kg
                                      Salse emulsionate                                      20 g/kg
                                      Liquori a base di uova                                 10 g/kg
                                      Integrati dietetici                                 quanto basta
E 420  Sorbitolo                   }  Prodotti alimentari in generale, escluse le
         (i) Sorbitolo             }   bevande non alcoliche aromatizzate a base d'acqua  quanto basta
       (ii) Sciroppo di sorbitolo  }
E 421  Manitolo                    }
E 953   Iscmalto                   }                                                     (per scopi di-
E 965  Maltitolo                   }                                                      diversi dall'
         (i) Maltitolo             }                                                     edulcorazione)
       (ii) Sciroppo di maltitolo  }
E 966  Lattitolo                   }
E 967  Xilitolo                    }
 ---pagebreak---     N* CEE               DENCMINAZICNE                              PRODOTTI A L M N T A R I          LIVELLO M \ S S M )
                                                   Bevande a base di latticini                             5 g/kg
                                                    Prodotti da forno fini                                 3 g/kg
    E 432  Monolaurato di poliossietilen-           Emulsioni di grasso per usi di panetteria             10 g/kg
              sorbitano (polisorbato 20)            Analoghi di latte e panna                              5 g/kg
    E 433  Monooleato di poliossietilen-            Gelati alimentari                                      1 g/kg
              sorbitano (polisorbato 80)            Dessert                                                3 g/kg
    E 434  Monopalmitato di poliossietilen-         Dolciumi a base di zucchero                            1 g/kg
              sorbitano (polisorbato 40)
    E 435  Monoestearato di poliossietilen-         Salse emulsionate                                      5 g/kg
              sorbitano (polisorbato 60)            Zuppe                                                  1 g/kg
    E 436  Triestearato di poliossietilen-          Gonna da masticare                                    20 g/kg
              sorbitano (polisorbato 65)            Integratori alimentari dietetici                   quanto basta
                                                    Alimentari dietetici per scopi medici speciali-
                                                    preparati dietetici per il controllo del peso che
                                                    sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                                    o un solo pasto                                        1 g/kg
CNJ E 442  Fosfatidi d'amonio                       Cioccolato e dolciumi a base di       cioccolato      10 g/kg
(0
    E 445  Esteri della glicerina della resina del  Bevande torbide non alcoliche                        100 mg/l
             legno                                  Bevande torbide alcoliche                            200 mg/l
 ---pagebreak--- N ' CEE              DENMNAZICNE                       PRODOTTI ALDvCNEARI               LIVELLO M ^ S DvD
                                                                                         Singolarmente o
                                                                                         in combinazione
                                      Prodotti da forno fini                                 10 g/kg
E  461  Metilcellulosa              } Panna sterilizzata                                      2 g/kg
E  463  Idrossipropilcellulosa      } Gelati alimentari                                       5 g/kg
E  464  Idrossipropilmetilcellulosa } Dessert                                                 5 g/kg
E  465  Etilmetilcellulosa          } Bevande aromatizzate a base d'acqua o di latticini      2 g/l
E  466  Carbossimetilcellulosa      } Prodotti alimentari lavorati solidi (pane, confet-
                                        tura, gelatine, marmellata e cioccolato esclusi)      5 g/kg
                                      Zuppe e brodi                                           5 g/l
                                      Salse                                                   5 g/kg
                                      Gelatine di coopertura per prodotto a base di
                                         carne e pesce                                        5 g/kg
                                      Prodotti da forno senza glutine                         4 g/kg
                                      Carni a base di proteine di verdure e cereali,
                                         pesci e crostacei analoghi                          20 g/kg
                                      Panna e liquori a base di uova                         10 g/l
                                      Alimentari dietetici per scopi medici speciali-
                                      preparati dietetici per il controllo del peso che
                                      sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                      o un solo pasto                                         1 g/kg
                                      Complementi alimentari dietetici                        5 g/kg
 ---pagebreak--- N* CEE              DENCMINAZICNE                                 PRODOTTI ALDtâNIARI              LIVELLO M \ S S M )
                                                                                                   Singolarmente o
                                                                                                   in combinazione
E 473  Esteri di saccarosio degli acidi grassi}  Caffé liquido in barattolo                             1 g/kg
E 474  Sucrogliceridi                          } Prodotti a base di carne trattati termicamente       5 g/kg sul
                                                                                                       grasso
                                                 fimlsioni di grasso per usi di panetteria             10 g/kg
                                                 Preparati per la macchiatura di bevande               20 g/kg
                                                 Gelati alimentari                                      5 g/kg
                                                 Dolciumi a base di zucchero                            5 g/kg
                                                 Dessert                                                5 g/kg
                                                 Salse                                                 10 g/kg
                                                 Zuppe e brodi                                          2 g/kg
                                                 Frutta fresca, trattamento superficiale            quanto basta
                                                 Anisetta non alcolica emulsionata                      5 g/l
                                                 Bevande spiritose (esclusi vino e birra)               5 g/l
                                                 Complementi agli alimentari dietetici              quanto basta
                                                 Alimenti dietetici per scopi medici speciali-
                                                 preparati dietetici per il controllo del peso che
                                                 sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                                 o un solo pasto                                        5 g/kg
                                                 Gomna da masticare                                    10 g/kg
E 475  Esteri poligliceroli degli acidi grassi   Prodotti da forno fini                                10 g/kg
                                                 Panna e liquori a base di uova                         5 g/kg
                                                 Prodotti a base di uova                                1 g/kg
                                                 Preparati per la macchiatura di bevande               0,5 g/kg
                                                 Gomna da masticare                                     5 g/kg
                                                 Analogi di panna                                       5 g/kg
                                                 Dolciumi a base di zucchero                            5 g/kg
                                                 Dessert                                               10 g/kg
                                                 Integratori dietetici                              quanto basta
                                                 Alimenti dietetici per scopi medici speciali-
                                                 preparati per il controllo del peso che
                                                 sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                                 o un solo pasto                                        5 g/kg
 ---pagebreak---  N # GEE              DENCMINAZICME                               PRODOTTI A L M N E A R I           LIVELLO M \ S S M )
 E 476   Poliricinoleato di poliglicerolo       Coperture e rivestimenti con basso o molto basso
                                                contenuto di grassi                                       4 g/kg
                                                Cioccolato e dolciumi a base di cacao                     5 g/kg
 E 477   Esteri di propan-1,2-diolo degli acidi  Prodotti da forno fini                                  10 g/kg
         grassi                                  Bini s ioni di grassi usi scopi di panetteria           20 g/kg
                                                 Latte e analoghi della panna                             5 g/kg
                                                 Preparati per la macchiatura di bevande                  1 g/kg
                                                 Gelati alimentari                                        3 g/kg
                                                 Dolciumi a base di zucchero                              5 g/kg
                                                 Dessert                                                  5 g/kg
                                                 Coperture frullate per dessert esclusa la panna         30 g/kg
                                                 Alimenti dietetici per scopi medici spedali-
                                                 preparati per il controllo del peso che
                                                 sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                                 o un solo pasto                                          1 g/kg
E 479 a  Olio ossidato termicamente             Bruì s ioni di grassi usati in panetteria e frittura      4 g/kg
E 479 b  Olio di soja ossidato termicamente     Bail s ioni di grassi usati in panetteria e frittura     10 g/kg
          e reagito con mono- e digliceridi
          degli acidi grassi
 ---pagebreak---    N* CEE              DENCMINAZICNE                       PRUJU1TI A L M N T A R I          LIYELLO M & S S M )
                                                                                             Singolarmente o
                                                                                             in combinazione
   E 481  Stearoil-2-lattilato di sodio  } Prodotti da forno fini                                 5 g/kg
   E 482  Stearoil-2-lattilato di calcio } Riso a cottura rapida                                  4 g/kg
                                           Cereali da colazione                                   5 g/kg
                                           Liquore a base di panna                                8 g/kg
                                           Spuntini a base di cereali                             2 g/kg
                                           Gomna da masticare                                     2 g/kg
                                           finilsioni di grassi                                  10 g/kg
                                           Dessert                                                5 g/kg
                                           Dolciumi a base di zucchero                            5 g/kg
                                           Prodotti per la macchiatura di bevande (senza          1 g/kg
                                             fosfati)
                                           Spuntini a base di patate e cereali                    5 g/kg
                                           Prodotti a base di carne                               1 g/kg
                                           Polveri per la preparazione di bevande calde           2 g/kg
 I                                         Alimenti dietetici per scopi medici speciali-
(0                                         preparati dietetici per il controllo del peso che
<0
                                           sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                           o un solo pasto                                        2 g/kg
                                           Pane                                                   5 g/kg
   E 483  Tartrato di stearile             Prodotti da forno                                      5 g/kg
                                           Dessert                                                5 g/kg
 ---pagebreak---                         DENCMINAZIQNE                        PRODOTTI A L M N E A R I            LIVELLO MIVSSM)
   N*  cm
                                                                                                Singolarmente o
                                                                                                in combinazione
   E 491  Mpnoestearato di sorbitano        Prodotti da forno fini                                   10 g/k«
   E 492  Triestearato di sorbitano         Marmellata in gelatina                               25 mg/kg solo
   E 493  Monolaurato di sorbitano                                                                   per E493
   E  494 Monooleato di sorbitano           fimi s ioni di grassi                                    10 g/kg
   E  495 Monopalmi tato di sorbitano       Latte e analoghi della panna                              5 g/kg
                                            Preparati per la macchiatura di bevande                   5 g/kg
                                            Concentrati di tè liquido, di frutta liquida
                                            e di infusioni di erbe                                  0,5 g/kg
                                            Gelati alimentari                                       0,5 g/kg
                                            Dessert                                                   5 «/kg
                                            Dolciumi a base di zucchero                               5 g/kg
                                            Dolciumi a base di cacao e di cioccolata             10 g/kg solo
                                                                                                     per E 492
                                            Salse emulsionate                                         5 g/kg
                                            Integratori dietetici                                 quanto basta
 I                                          Lieviti per panetteria                                   10 g/kg
                                            Alimenti dietetici per scopi medici speciali-
vo                                            preparati dietetici per il controllo del peso che
 I                                            sostituiscono l'intera alimentazione quotidiana
                                              o un solo pasto                                         5 g/kg
                                            Gomna da masticare                                        5 g/kg
                                            (Pro memoria) Vino (ai sensi del Regolamento del
                                            Consiglio 84/1873/CEE) - solo per E 491
   E 512  Cloruro stannoso                  Vegetali bianchi in lattina o in baratello          25 mg/kg   come Sn]
                                                                                                Singolarmente o
                                                                                                in comb inazione
   E  520 Solfato d'alluminio             } Albume d'uovo                                       30 mg/kg come Al
   E  521 Solfato di alluminio e sodio    } Frutta candito                                        200 mg/kg
   E  522 Solfato di alluminio e potassio }
   E  523 Solfato di alluminio e amnonio  }
 ---pagebreak---      N* CEE                 DENCMINAZICNE                            PRODOTTI A L M N E A R I             LIVELLO M & S S M )
     E 541     Fosfato acido di sodio e alluminio   Prodotti da forno fini (solo focacce e pan di Spagna 2,6 mg/kg come Al
                                                                                                          Singolarmente o
                                                                                                          in combinazione
     E 535     Ferrocianuro di sodio              }                                                       20 mg/kg come
     E 536     Ferrocianuro di potassio           }   Sale e sostituti del sale                           ferrocianuro di
     E 538     Ferrorcianuro di calcio            }                                                       potassio anidro
     E 551     Biossido di silicio                }   Riso (solo per E 553 b)                              quanto basta
     E 552     Silicato di calcio                 }   Prodotti alimentari essiccati in polvere                10 g/kg
     E 553a     (i) Silicato di magnesio          }   Cloruro di sodio e sostituti del sale                   10 g/kg
               (ii) Trisilicato di magnesio *     }   Integratori dietetici                                quanto basta
     E 553b    Talco *                            }   Prodotti alimentari in tavolette                     quanto basta
     E 554     Silicato di sodio e alluminio      }   Gomna da masticare                                   quanto basta
     E 555     Silicato di potassio e alluminio   }                                                      (solo per E 553b)
00   E 556     Silicato di calcio e alluminio     }
(O
     E 558     Bentonite                          }
     E 559     Silicato di alluminio (caolino)    }
     E 579     Gluconato ferroso                  }   Olive nere                                            150 mg/kg
     E 585     Lattato ferroso                    }                                                         quale ferro
   * Esente da asbesto
 ---pagebreak---    N* CEE               EENCMINAZIGNE                    PRODOTTI ALMNIARI                 LIVELLO MVSSIMD
   E 626  Acido guani li co             }
   E 627  Guanilato disodico           }
   E 628  Guanilato dipotassico        }                                                     500 mg/kg
   E 629  Guanilato di calcio          }  Prodotti alimentari in generale                  singolarmente o
   E 630  Acido inosinico              }                                                   in combinazione
   E 631  Inosinato di disodio         }                                                   espresso come
   E 632   Inosinato di dipotassio     }                                                   acido guani li co
   6 633   Inosinato di calcio         }
   E 634  5'-ribonucleotidi di calcio  }  Condimenti                                        quanto basta
   E 635  5'-ribonucleotido di disodio }
   E 636  Maltolo                         Gonma da masticare                                 300 mg/kg
   E 637  Etilmaltolo                     Gonma da masticare                                 300 mg/kg
   E 900  Dimetilpolisilossano            Tutti i prodotti alimentari                         10 mg/kg
                                          Gonma da masticare                                 100 mg/kg
0)                                        (Pro memoria) Vino (ai sensi del Regolamento del
<0
                                          Consiglio 84/1873/CEE)
   E 901  Cera d'api, bianca e gialla  }  Dolciumi e piccole confezioni di }
                                          prodotti da forno fini ricoperti }
                                          da cioccolata                    }
   E 902  Cera di candelina            }  Spuntini                         } come agenti
   E 903  Cera di carnauba             }  Noci                             } di rivesti-    quanto basta
   E 904  Gonma lacca                  }  Caffé in grani                   } mento
                                          Complementi alimentari
                                            dietetici                                       quanto basta
                                          Agrumi, meloni, mele e pere, freschi, solo
                                            trattamento superficiale                        quanto basta
   E 912  Esteri dell'acido montanico  }  Agrumi freschi, solo trattamento superficiale     quanto basta
   E 914  Cera polietilenica ossidata  }
 ---pagebreak---      N % CEE                DENCMNAZICNE                               PRODOTTI ALMNTARI                   LIVELLO M^SSM)
     E 927b    Carbanmide                               Gonma da masticare senza zucchero                      30 g/kg
                                                                                                                 (•)
     E 950     Acesolfamo-K             }                                                                     800 mg/kg
     E 951     Aspartame                }               Gonma da masticare                                  2 500 mg/kg
     E 957     Taumatina                }                                                                  10 mg/kg (solo
                                                                                                          come esaltori di
                                                                                                              sapidità
     E 959     Neoesperidina DC                         Gonma da masticare                                    150 mg/kg
                                                        Margarina                                  }            5 mg/kg
                                                        Minarina                                   }
                                                        Prodotti a base di carne                   }
                                                        Paté di carne                              }
                                                        Gelatine di frutta                         }      solo come esalta-
                                                        Prodotti a base di proteine vegetali       }         di sapidità
o
h-
     E 999     Estratto di quillaia                     Bevande non alcoliche aromatizzate a base d'acqua     200 mg/l
     E 1103    Invertasi                                Dolciumi con zucchero; ripieni per prodotti da      quanto basta
                                                          forno fini
     E 1505    Citrato di trietile                      Albume d'uovo essicato                              quanto basta
   (*)       Se l'È 950, l'È 951, l'È 957 e l'È 959 sono impiegati a diversi livelli di combinazione, essi vengono ridotti
             proporzionalmente.
 ---pagebreak---                                      - 71 -
                                     AuegAraY
                   COADIUVANTI E SOLVENTI VEICOLANTI AMMESSI
NOTE: In questo elenco non sono incluse:
      1) Le sostanze considerate in generale prodotti alimentari
      2) Le sostanze di cui all'articolo 1 (4)
      3) Le sostanze aventi principalmente una funzione
         di acido Q regolatore dell'acidità, come l'acido citrico
         I'i dross i do d 'ammoni o.
   Nr. CEE                     DENOMINAZIONE                 USO LIMITATO
               Propan-1,2-diolo (glicol propifenico)         Colorant i,
                                                            emulsionanti
                                                            antiossidanti
                                                            e enzimi
   E 422       Gìicerolo
   E 420       Sorbitolo
   E 421       Mann ito lo
   E 953       I soma I to
   E 965       Maltitolo
   E 966       Lattitolo
   E 967       XiI itolo
  E 400-404    Acido aIginico e i suoi sa M di sodio,
                  potassio, calcio e ammonio
     405       Alginato di propan-1,2-dioJo
     406       Agar-agar
     407       Carragenine
     410       Farina di semi di carruba
     412       Gomma di guar
     413       Gomma adragante
     414       Gomma d'acacia (gomma arabica)
     415       Gomma di xantano
     440       PectIne
     460       Cellulosa (microcristalMna o in polvere)
     461       Met Iicellulosa
     463        I drossipropiIcellulosa
     464        I drossipropiImet iIceltu loss
     465       Et iImet iIcellulosa
     466       CarbossimetiIcellulosa
               CarbossimetiIcellulosa di sodio
 ---pagebreak---                               - 72 -
 Nr. CEE                 DENOMINAZIONE                 USO LIMITATO
 E 322    Lee it ine                                   }
E 432-436 Poli sorPati 20, 40, 60, 65 e 80             }
 E 470b   Sali di magnesio di acidi grassi             }
 E 471    Mono- e digliceridi degli acidi grassi       )
 E 472a   Esteri acetici di mono- e digliceridi        } Solo
          degli acidi grassi                            coloranti e
                                                      ant iossidant i
 E 472c   Esteri citrici di mono- e digliceridi        }oleosolubiI
            degli acidi grassi                         )
 E 472e   Esteri mono- e dlacetiI tartar ici di        )
            mono- e digliceridi degli acidi grassi     }
 E 473    Esteri di saccarosio degli acidi grassi      )
 E 475    Esteri di poiiglicero lo degli acidi grassi )
 E 491    Esteri di sorbitano                          } Solo
                                                         coloranti e
 E 492                                                 } agent i
                                                       ant ischiurna
 E 493                                                 )
 E 494                                                 )
 E 495                                                 )
           Gìicol poi let iIonico                      Solo prepara,
                                                       zioni enzim.
                                                       massimo 10%
   1404    Amido ossidato
   1410    Fosfato di monoamido
   1412    Fosfato di di ami do
   1413    Fosfato di diamido fosfatato
   1414    Fosfato di di ami do aceti lato
   1420    Amido acet ilato
   1422    Adipato di di ami do aceti lato
   1440    Am i do i dross i prop iIato
   1442    Fosfato di di ami do idrossipropilato
   1450    OtteniIsuccinato di amido e sodio
   170     Carbonat i di calcio
   501     Carbonat i di potassio
   504     Carbonat i di magnesio
   508     Cloruro d i potassio
   509     Cloruro i calcio
   511     Cloruro     magnesio
   514     Solfato     sodio
   515     Solfato     potassio
   516     Solfato     calcio
   517     Solfato 'ammon i o
   341     Fosfat i i calcio
   263     Acetato i calcio
   331     Citrati i sod i o
   332     Citrat i i potassio
 ---pagebreak---                            - 73 -
Nr. CEE               DENOMINAZIONE             USO LIMITATO
                                                             j
E 577   Gluconato di potassio
£ «40   Glicina e suo sale di sodio
E 1505  Citrato di trietile
£ 1518  Triacetato di glicerile (triacetina)
E 551   Biossido di silicio                  } Bmlsionanti
                                             } e coloranti
E 552   Silicato di calcio                   } massimo 5%
E 553b  Talco                                } Solo colorante
E 558   Bentonite                            } massimo 5%
E 559   Silicato d'alluminio (caolino)       }
                                                              >.
E 901   Cera d'api                             Solo colorante
£ 1200  Poli4estrosio
 ---pagebreak---                                    - 74 -
                                  ALLEGATO VI
        ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI NEGLI ALIMENTI PER LATTANTI. NEGLI
      ALIMENTI PER LA PRIMA INFANZIA E NEGLI ALIMENTI PER LO SVEZZAMENTO
NOTA
     I prodotti alimentari specificamente formulati e quelli per lo
     svezzamento, destinati ai lattanti e alla prima infanzia, possono
     contenere E 414 gomma d'acacia (gomma arabica) e E 551 biossido di
     silicio provenienti dall'aggiunta di preparazioni nutritive contenenti
     non oltre 10 g/kg di ciascuna di queste sostanze, nonché E 421
     mannitolo, quando venga usato come coadiuvante per la vitamina B12 (non
     meno di una parte di vitamina B12 in 1000 parti di mannitolo).
      I Uvei N o di uso massimi indicati si riferiscono a prodotti alimentari
     pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante.
 I. ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI  IN PREPARATI PER LATTANTI IN BUONA SALUTE
NOTE
     Per la produzione di preparati per lattanti, si possono usare colture
     produttrici di acido L(+)-lattico non patogene.
2.   Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E
     322 e E 471, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze
     stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in misura
     corrispondente alla parte relativa, presente          in tale prodotto
     alimentare, dell'altra sostanza.
    Nr. CEE                   DENOMINAZIONE              LIVELLO MASSIMO
    E 270       Acido lattico (solo forma L(+))        quanto basta
    E 330       Acido citrico                          quanto basta
    E  306      Estratto ricco di tocoferolo        }       10 mg/l
    E  307      Alfa-tocoferolo                     }    singolarmente o
    E  308      Gamma-tocoferolo                    }   in combinazione
    E  309      Delta-tocoferolo                    }
    E 322       Lee it ina                                     5 g/l
    E 471       Mono e digliceridi                            4 g/l
 ---pagebreak---                                   - 75 -
II. ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI     IN PREPARATI PER LA PRIMA    INFANZIA PER
     SOGGETTI IN BUONA SALUTE
NOTE
     Per la produzione di latti acidificati, si possono         usare  colture
     produttrici di acido L(+)-lattico non patogene.
2.   Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E
     322 e E 471, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze
     stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in misura
     corrispondente alla parte relativa, presente         in tale prodotto
     alimentare, dell'altra sostanza.
3.   Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E
     407, E 410 e E 412, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze
     stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione
     alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale
     prodotto alimentare.
   Nr. CEE                    DENOMINAZIONE            LIVELLO MASSIMO
   E 270       Acido lattico (solo forma L(+))            quanto basta
   E 330       Acido citrico                              quanto basta
   E  306       Estratto ricco di tocoferolo        }           10 mg/l
   E  307      Alfa-tocoferolo                      } singolarmente o
   E  308      Gamma-tocoferolo                     } in combinazione
   E  309       Delta-tocoferolo                    }
   E 322       Leci t ina                                    5 g/1
   E 471       Mono e digliceridi                           4 g/l
   E 407       Carragenine                                 0,3 g/l
   E 410        Farina di semi di carruba                   1 g/l
   E 412       Gomma di guar                                1 g/l
 ---pagebreak---                                          - 76 -
      III.     ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN ALIMENTI PER LO
               SVEZZAMENTO E PER BAMBINI IN BUONA SALUTE
N* CEE           DENOMINAZIONE              PRODOTTI ALIMENTARI      LIVELLO MASSIMO
E 170     Carbonati di calcio       }
E 260     Acido acet ico            }
E 261     Acetato di potassio       }
E 262     Acetati di sodio          }
E 263     Acetato di calcio         }
E 270     Acido I att ico *           }
E 296     Ac i do ma Ii co             }
E 325      Lattato di sodio *       }
E 326      Lattato di potassio *    }
E 327     Lattato di calcio *       }
E 330     Ac i do c i t r i co           }   Prodotti per la          quanto basta
E 331     Citrati di sodio          }        svezzamento           (solo per l'adegua-
E 332     Citrati di potassio       }                               mento del pH)
E 333     Citrati di calcio         }
E 500     Carbonati di sodio        }
E 501     Carbonati di potassio     }
E 503     Carbonati d'ammonio       }
E 507     Acido clor idr ico        }
E 524      Idrossido di sodio       }
E 525      Idrossido di potassio    }
E 526      Idrossido di calcio      }
             * solo forma L(+)       }
                                                                     Singolarmente o
                                                                     combinazione,
                                                                     espressi come
                                                                     acido ascorbico
E 300     Acido L-ascorbico         }       Bevande, succhi e
E 301      L-ascorbato di sodio     }        alimentar i per I'in—
E 302      L-ascorbato di calcio    }        fanzia a base di            0,3 g/kg
                                             frutti e vegetali
                                            Alimentar i a base di
                                             cereali contenenti          0,2 g/kg
                                             grassi , inclusi bi-
                                             scott i e fette bi-
                                             scottate
E 304      Palmitato di L-ascorbilo      } Cereali, biscott i
E 306      Estratto ricco di tocoferolo) e fette biscottate              0,1 g/kg
E 307     Alfa-tocoferolo                ) e prodott i per I'in-     singolarmente o
E 308     Gamma-tocoferolo               ) fanzia contenenti         in combinazione
E 309      Delta-tocoferolo              } grassi
                                            Aliment i per lo           1 g/kg come
E 338     Acido fosforico                   svezzamento                  p
                                                                          2<>5
                                                                   (solo per l'adegua-
                                                                   mento del pH)
 ---pagebreak---                                          - 77 -
  N' CEE           DENOMINAZIONE            PRODOTTI ALIMENTARI    LIVELLO MASSIMO
                                                                   1 g/kg
  E 339  Fosfati di sodio            }                             singolarmente o
  E 340  Fosfati di potassio         }      Cereali                in combinazione,
  E 341  Fosfati di calcio           }                             espressi come
                                                                   P2n5
                                           Biscott i e fette b i -
                                           scotatte              )
  E 322  Lee i t i ne                      Aliment i a base      }      10 g/kg
                                           di cereali            }
                                           Aliment i per         }
                                           I'infanzia            )
  E 471  M o n o - e digliceridi       }
           degli acidi grassi          }
  E 472a Esteri acetici di m o n o -   )
           e diglicer idi degli        )   Biscotti e fette b i -     5 g/Kg
           acidi grassi                )   scottate              ) singolarmente 0
  E 472b Esteri lattici di m o n o -   )    Aliment i a base     }  in combinazione
           e diglicer idi degli        )     di cereali          }
           acidi grassi                )    Aliment i per        }
  E 472c Esteri citrici di m o n o -   )      I'infanzia         }
           e diglicer idi degli        }
           acidi grassi                }
  E  400 Acido aIginico                )                               0,5 g/kg
  E 401  Alginato di sodio             )    Dessert              } singolarmente 0
  E 402  Alginato di potassio          )    Bud ini              }  in combinazione
  E 404  Alginato di calcio            )
                                                                       10 g/kg
  E 410  Farina di semi di carruba }        Aliment i per lo       singolarmente 0
  E 412  Gomma di guar                 }     svezzamento            in combinazione
  E 414  Gomma d'acacia (arabica) }
  E 415  Gomma di xantano              }    Aliment i a base di        20 g/kg
  E 440  Pectine                       )     cereali senza         singolarmente 0
E 460(i) Celluiosa microcristallina}         glut ine               in combinazione
  E 551  B i oss i do d i silicio           Cereali secchi              2 g/kg
  E 334  Acido tartar ico              )
  E 335  Tartrato di sodio             )    Biscotti e pane           5 g/kg come
  E 336  Tartrato di potassio          }     biscottato                residuo
  E 450a Di fosfato di di sod io       }
  E 575  Glucono-deIta-lattone         }
 ---pagebreak---                                        - 78 -
N* CEE          DENOMINAZIONE            PRODOTTI ALIMENTARI   LIVELLO MASSIMO
E 1404 Amido ossidato                }
E 1410 Fosfato dì monoamido          }
E 1412 Fosfato di diamido            }
E 1413 Fosfato di di ami do fosfatato}    AlimentI per lo
E 1414 Fosfato di di ami do aceti lato}    svezzamento             50 g/kg
E 1420 Amido acet ilato              }
E 1422 Adipato di di ami do aceti lato}
E 1450 OcteniI succi nato di sodio e }
        am i do                       }
     IV. ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI NEGLI ALIMENTI PER LATTANTI. NEGLI
     ALIMENTI PER LA PRIMA INFANZIA E NEGLI ALIMENTI PER LO SVEZZAMENTO PER
     SCOPI MEDICI SPECIALI
     Vedere le corrispondenti tabelle dell'allegato VI
 ---pagebreak---                                - 79 -
                       SCHEDA DI VALUTAZIONE DI IMPATTO
                   L'IMPATTO DELLA PROPOSTA SULLE IMPRESE
       CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALLE PICCOLE E MEDIE IMPRESE (PMI)
Denominazione della proposta
Proposte di DIRETTIVE DEL CONSIGLIO
che modificano la direttiva 89/107/CEE per il ravvicinamento delle
legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi autorizzati nei
prodotti alimentari destinati al consumo umano.
Sugli edulcoranti per uso alimentare.
Relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli
edulcorant i.
Numero di riferimento (Repertorio):
I I 1/3417/92
La proposta
Con la presente proposta si intende modificare la direttiva quadro
89/107/CEE lasciando agli Stati membri la possibilità di vietare l'impiego
di additivi nei prodotti alimentari tradizionalmente preparati senza
addit ivi.
Un completamento della direttiva-quadro 89/107/CEE relativa agli additivi
alimentari che richiede che la Commissione presenti proposte su tutti gli
additivi alimentari e le categorie di alimenti nei quali possono essere
impiegati gli additivi alimentari ammessi con i loro livelli massimi.
I'impatto «Al»0 imprese
1. -   Sono interessati tutti i settori dell'industria alimentare che, nella
       preparazione dei prodotti alimentari, impiegano additivi, esclusi i
       coloranti e gli edulcoranti;
   -   sono interessate le PMI nonché le grandi aziende;
   -   vi è un'omogenea distribuzione geografica;
2. La maggior parte delle industrie impiega già gli additivi alimentari
   elencati nel progetto di direttiva. Alcune devono adattare i loro
   processi di produzione in quanto sono stati modificati i livelli di
    impiego ammessi. Si tratta di una questione puramente tecnica.
 ---pagebreak---                                   - 80 -
    3. Non vi saranno conseguenze sull'occupazione. Vi sarà un miglioramento
       della competitività, a seguito dell'accresciuta efficienza della
       produzione.
    4. La proposta non predispone misure particolari per le PMI. Tutte le
       imprese sono trattate parimenti.
Consultazione
I servizi      associati  della   Commissione sono    stati   formalmente
consultati. Le Direzioni generali V, VI, XXIII nonché il servizio
"Politica dei consumatori" e il Servizio giuridico hanno accettato
tutti la direttiva proposta.
In fase di elaborazione del disposto e degli allegati a questo progetto
di proposta, le rappresentanze dell'industria sono state invitate alle
riunioni del Gruppo di lavoro "Additivi" - Legislazione prodotti
alimentari". Nel complesso l'industria è favorevole al progetto.
Al Comitato consultivo per i prodotti alimentari, nel quale sono
rappresentati l'agricoltura, l'industria, i consumatori, i sindacati e
 la distribuzione, è stato richiesto un parere in seno alla riunione che
si è tenuta ii 13 e il 14 febbraio 1992.
 ---pagebreak---                                                                      ISSN 0254-1505
                                                              COM (92) 255 def.
                                                           DOCUMENTI
IT                                                                              io
                                          N. di catalogo : CB-CO-92-287-IT-C
                                                             ISBN 92-77-45657-4
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
L-2985 Lussemburgo