CELEX: 51990EC2921
Language: el
Date: 2008-07-29
Title: Σχέδιο Κανονισμου (ΕΚ) αριθ. …/... τησ Επιτροπησ της […] περί χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα το οποίο μεταποιείται για παρασκευή καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων (Κωδικοποιημένη έκδοση)

EL

|[pic]                     |ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ                                                                               |

                                        Βρυξέλλες,
                                        Ε(2007)

                                                                      Σχέδιο

                                                    ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΚ) αριθ. …/... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

                                                                     της […]

             περί χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα το οποίο μεταποιείται για παρασκευή καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων

                                                             (Κωδικοποιημένη έκδοση)

                                            ê 2921/90

                                                                      Σχέδιο

                                                    ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΚ) αριθ. …/... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

                                                                     της […]

             περί χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα το οποίο μεταποιείται για παρασκευή καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο)

τον κανονισμό Ö (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 του Συμβουλίου της 17ης Μαΐου 1999 Õ  περί  κοινής  οργανώσεως  αγοράς  στον  τομέα  του  γάλακτος  και  των
γαλακτοκομικών προϊόντων[1], και ιδίως το άρθρο Ö 15 Õ και το άρθρο Ö 40 Õ,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

                                            ê

   1) Ο κανονισμός (EOK) αριθ. 2921/90 της Επιτροπής της 10ης Οκτωβρίου 1990, περί χορηγήσεως ενισχύσεων  για  το  αποκορυφωμένο  γάλα  το  οποίο
      μεταποιείται για παρασκευή καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων[2], έχει επανειλημμένα  τροποποιηθεί[3]  κατά  τρόπο  ουσιαστικό.  Είναι,  ως  εκ
      τούτου, σκόπιμη, για λόγους σαφήνειας και ορθολογισμού, η κωδικοποίηση του εν λόγω κανονισμού.

                                            ê 2921/90 αιτιολογική σκέψη (1) (Προσαρμοσμένο)

   2) Ο κανονισμός Ö (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 Õ καθορίζει τους γενικούς κανόνες για τη χορήγηση ενισχύσεως στο αποκορυφωμένο γάλα που μεταποιείται σε
      καζεΐνη και καζεϊνικά άλατα.

                                            ê 2921/90 αιτιολογική σκέψη (3) (Προσαρμοσμένο)

   3) Λαμβάνοντας υπόψη την πείρα που αποκτήθηκε, είναι σκόπιμο να προσδιοριστούν οι διατάξεις σε θέματα ελέγχου, ιδίως όσον αφορά  τη  συχνότητα
      και τη φύση των επαληθεύσεων που πρέπει να πραγματοποιούνται επιτόπου καθώς και τις κυρώσεις σε περίπτωση αθετήσεως των όρων που συνδέονται
      με τη χορήγηση της ενισχύσεως.

                                            ê 2921/90 αιτιολογική σκέψη (4) (Προσαρμοσμένο)

   4) Ö Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη  της Õ  Επιτροπής  Διαχειρίσεως  Γάλακτος  και  Γαλακτοκομικών
      Προϊόντων,

                                            ê 2921/90

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:

                                            ê 2654/1999 άρθ. 1, σημ. 2 (Προσαρμοσμένο)

                                                                     Άρθρο 1

Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, νοούνται ως:

α)    «αποκορυφωμένο γάλα»: το προϊόν της άμελξης μίας ή περισσοτέρων αγελάδων ή αιγών, στο οποίο δεν έχει προστεθεί τίποτε  και  το  οποίο  έχει
       υποστεί μόνο μερική αποκορύφωση, κατά τρόπο ώστε να μειωθεί η περιεκτικότητά του σε λιπαρές ουσίες σε 0,10% κατ' ανώτατο όριο·

β)    «ακατέργαστη καζεΐνη»: το αδιάλυτο στο νερό προϊόν, το οποίο λαμβάνεται από αποκορυφωμένο γάλα με κατακρήμνιση με μικροβιακή οξίνιση  ή  με
       τη χρήση οξέων, πυτίας ή άλλων ενζύμων  που  προκαλούν  πήξη  του  γάλακτος,  χωρίς  να  αποκλείεται  η  ενδεχόμενη  προηγούμενη  εφαρμογή
       ιοντανταλλακτικών μεθόδων και μεθόδων συμπύκνωσης·

γ)    «καζεΐνες»: το αδιάλυτο στο νερό προϊόν, το οποίο έχει υποστεί έκπλυση και ξήρανση και λαμβάνεται από ακατέργαστη καζεΐνη  ή  αποκορυφωμένο
       γάλα με κατακρήμνιση με μικροβιακή οξίνιση ή με τη χρήση οξέων, πυτίας  ή  άλλων  ενζύμων  που  προκαλούν  πήξη  του  γάλακτος,  χωρίς  να
       αποκλείεται η ενδεχόμενη προηγούμενη εφαρμογή ιοντανταλλακτικών μεθόδων και μεθόδων συμπύκνωσης·

δ)    «καζεϊνικά άλατα»: τα προϊόντα που λαμβάνονται με ξήρανση  καζεΐνης  ή  ακατέργαστης  καζεΐνης  και  υποβάλλονται  σε  κατεργασία  με  μέσα
       εξουδετέρωσης.

Ö Εφαρμόζονται επίσης οι ορισμοί που αναφέρονται στο παράρτημα IV. Õ

                                            ê 2921/90 άρθ. 1 (Προσαρμοσμένο)

                                                                     Άρθρο 2

1. Η ενίσχυση χορηγείται στου παραγωγούς καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων μόνο εάν τα προϊόντα αυτά:

Ö α) Õ      έχουν παρασκευαστεί από αποκορυφωμένο γάλα ή ακατέργαστη καζεΐνη που έχει εξαχθεί από γάλα κοινοτικής καταγωγής·

Ö β) Õ      ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές σύνθεσης που προβλέπονται στο παράρτημα Ι, ΙΙ ή ΙΙΙ·

Ö γ) Õ      έχουν συσκευαστεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του άρθρου 4.

                                            ê 2654/1999 άρθ. 1, σημ. 1

2. Η ενίσχυση καταβάλλεται βάσει αιτήσεως που υποβάλλεται γραπτώς από τον παραγωγό της καζεΐνης και των καζεϊνικών αλάτων στον αρμόδιο  οργανισμό
του κράτους μέλους στο οποίο παρασκευάσθηκαν η καζεΐνη και τα καζεϊνικά άλατα. Η εν λόγω αίτηση αναφέρει:

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο)

Ö α) Õ      το όνομα και τη διεύθυνση του παραγωγού·

Ö β) Õ      την παρασκευαζόμενη ποσότητα καζεΐνης ή καζεϊνικών αλάτων για την οποία ζητείται η ενίσχυση,  με  αναφορά  στην  ποιότητα  αυτών  των
       προϊόντων·

Ö γ) Õ      τους αριθμούς των παρτίδων παραγωγής στις οποίες αναφέρεται.

3. Για την εφαρμογή του παρόντος κανονισμού, μια παρτίδα παραγωγής πρέπει να αποτελείται από προϊόντα ταυτόσημης  ποιότητας  και  παρασκευαζόμενα
την ίδια ημέρα. Εντούτοις, όταν η ολική παραγωγή καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων της εν λόγω εγκαταστάσεως δεν υπερβαίνει τους  1 000 τόνους  κατά
τη διάρκεια του προηγούμενου ημερολογιακού έτους, η παρτίδα παρασκευής μπορεί να απαρτίζεται από προϊόντα που παρασκευάζονται  κατά  τη  διάρκεια
της ίδιας ημερολογιακής εβδομάδας.

                                            ê 2921/90

                                                                     Άρθρο 3

                                            ê 1368/95 άρθ. 1, σημ. 1
                                            è1 1487/2006 άρθ. 1

1. Η ενίσχυση για 100 χιλιόγραμμα αποκορυφωμένου γάλακτος που έχει μεταποιηθεί  σε  καζεΐνη  ή  σε  καζεϊνικά  άλατα,  η  οποία  αναφέρεται  στην
παράγραφο 2, καθορίζεται σε è1 0,00 ευρώ ç.

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο)
                                            è1 1368/95 άρθ. 1, σημ. 2
                                            è2 1368/95 άρθ. 1, σημ. 3 Διορθωτικό

2. Για τον υπολογισμό της ενίσχυσης, θεωρείται ότι:

α)    ένα χιλιόγραμμο όξινης καζεΐνης  ποιότητας  που  καθορίζεται  στο  παράρτημα Ι,  έχει  παρασκευαστεί  με  32,17 χιλιόγραμμα  αποκορυφωμένου
       γάλακτος·

β)    ένα χιλιόγραμμο καζεΐνης ή καζεΐνης πυτίας, όπως ορίζονται στο παράρτημα Ι,  ή  όξινης  καζεΐνης,  όπως  ορίζεται  στο  παράρτημα ΙΙ,  έχει
       παρασκευαστεί με 33,97 χιλιόγραμμα αποκορυφωμένου γάλακτος·

γ)     ένα  χιλιόγραμμο  καζεΐνη  πυτίας  ή  καζεϊνικού  άλατος,  όπως  ορίζονται  στο  παράρτημα ΙΙ,  έχει  παρασκευαστεί  με  35,77 χιλιόγραμμα
       αποκορυφωμένου γάλακτος·

è1 δ) ç     ένα χιλιόγραμμο καζεϊνικού άλατος, όπως ορίζεται στο παράρτημα ΙΙΙ, έχει παρασκευαστεί με 28,57 χιλιόγραμμα αποκορυφωμένου γάλακτος.

3. Το ποσό της ενισχύσεως που χορηγείται είναι εκείνο που εφαρμόζεται την ημέρα της παρασκευής καζεΐνης ή καζεϊνικών αλάτων.

                                                                     Άρθρο 4

Στα δοχεία ή τις συσκευασίες της καζεΐνης και των καζεϊνικών αλάτων πρέπει να αναφέρονται:

α)    η ονομασία του προϊόντος καθώς και είτε η ελάχιστη περιεκτικότητα ή η μέγιστη περιεκτικότητα σε ποσοστό, είτε η  πραγματική  περιεκτικότητα
       σε στοιχεία, όπως αναφέρονται στα παραρτήματα Ι, ΙΙ και ΙΙΙ. è2 Η ονομασία που πρέπει να αναγράφεται για τα προϊόντα που προβλέπονται  στο
       παράρτημα ΙΙΙ είναι η ακόλουθη:

       «Καζεϊνικά άλατα που περιέχουν πλέον του 5% και  έως  17%  πρωτεϊνών  γάλακτος  εκτός  από  την  καζεΐνη,  που  καθιζάνουν  συγχρόνως  και
       υπολογίζονται επί της συνολικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη του γάλακτος»· ç

β)    η ένδειξη «κανονισμός (ΕΚ) αριθ. Ö […] Õ»·

γ)    ο αριθμός της παρτίδας παραγωγής.

                                                                     Άρθρο 5

1. Οι παραγωγοί καζεΐνης ή καζεϊνικών αλάτων δεν μπορούν να λάβουν την ενίσχυση παρά μόνον εφόσον:

α)    τηρούν μηνιαία κατάσταση των ποσοτήτων γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων που  παραδόθηκαν,  παρασκευάστηκαν,  χρησιμοποιήθηκαν  και
       διατέθηκαν, συμπεριλαμβανομένης της καζεΐνης και των καζεϊνικών αλάτων·

β)    υποβάλλονται σε έλεγχο ο οποίος διενεργείται από τον αρμόδιο οργανισμό παρέμβασης.

2. Η κατάσταση των ποσοτήτων που αναφέρονται στην παράγραφο 1, στοιχείο α) περιλαμβάνει τουλάχιστον τις ακόλουθες πληροφορίες:

α)    είσοδοι γάλακτος και κρέμας γάλακτος·

β)    αγορές ακατέργαστης καζεΐνης·

γ)    αγορές καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων·

δ)    ημερομηνία παρασκευής και παραχθείσες ποσότητες  καζεΐνης  και  καζεϊνικών  αλάτων  που  αναγνωρίζονται  από  τους  αριθμούς  των  παρτίδων
       παραγωγής·

ε)    ποσότητες των άλλων παρασκευασθέντων γαλακτοκομικών προϊόντων·

στ)   ημερομηνία πώλησης και ποσότητες καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων που πωλήθηκαν, καθώς και ονομασία και διεύθυνση του παραλήπτη·

ζ)    απώλειες, δείγματα, δοθείσες και αντικατασταθείσες ποσότητες γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων, καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων.

Τα στοιχεία συνοδεύονται από δικαιολογητικά και ιδίως από τα δελτία παραδόσεως, τα τιμολόγια και τη λογιστική υλικού της επιχειρήσεως.

                                                                     Άρθρο 6

1. Προκειμένου να διασφαλιστεί η τήρηση των διατάξεων του παρόντος κανονισμού, τα κράτη μέλη διεξάγουν επιτόπιους αιφνίδιους  ελέγχους  ανάλογους
του προγράμματος παρασκευής της εγκαταστάσεως. Ο έλεγχος πρέπει να διενεργείται τουλάχιστον με περιοδικότητα επτά ημερών παραγωγής.

Οι έλεγχοι περιλαμβάνουν δειγματοληψία από κάθε παρτίδα παραγωγής και αφορούν τις συνθήκες παραγωγής, καθώς και την ποσότητα και τη  σύνθεση  της
παρασκευαζόμενης καζεΐνης και καζεϊνικών αλάτων.

2. Οι έλεγχοι που αναφέρονται στη παράγραφο 1 συμπληρώνονται κατά περιόδους, αναλόγως των ποσοτήτων καζεΐνης  και  καζεϊνικών  αλάτων  που  έχουν
παραχθεί, με λεπτομερή εξέταση και δειγματοληψία, ώστε να γίνεται προσέγγιση των στοιχείων που περιλαμβάνονται  στην  αίτηση  ενίσχυσης  και  της
κατάστασης ενίσχυσης που αναφέρονται στο άρθρο 5 με τα κατάλληλα εμπορικά έγγραφα και τα αποθέματα.

Οι έλεγχοι αυτοί πρέπει να αφορούν τουλάχιστον 25% της συνολικής ποσότητας για την οποία υποβάλλονται αιτήσεις και πρέπει  να  διασφαλίζεται  ότι
κάθε εγκατάσταση ελέγχεται τουλάχιστον μία φορά ανά εξάμηνο.

3. Ö Τα κράτη μέλη εντατικοποιούν τους ελέγχους που προβλέπονται στην παράγραφο 2  και  ενημερώνουν  αμελλητί  την  Επιτροπή Õ σε  περίπτωση  που
διαπιστώνονται:

α)    σημαντικές παρατυπίες που αφορούν 5% ή και περισσότερο των ελεγχθεισών ενισχύσεων·

β)    σημαντικές διαφορές σε σχέση με τις προηγούμενες δραστηριότητες του δικαιούχου.

4. Τα κράτη μέλη ανακτούν τα αχρεωστήτως εισπραχθέντα  ποσά  προσαυξημένα  με  τους  τόκους.  Τα  επιτόκια  που  εφαρμόζονται  είναι  εκείνα  που
καθορίζονται κατ' εφαρμογή  Ö του  παραρτήματος IV,  σημεία Ι.1  και ΙΙ.2 Õ  του  κανονισμού (ΕΚ)  αριθ. Ö 884/2006 Õ  της  ΕπιτροπήςÖ [4] Õ  και
υπολογίζονται από την ημέρα καταβολής της ενισχύσεως.

5. Εκτός από περίπτωση ανωτέρας βίας, εάν από τον έλεγχο προκύψει ότι η αιτούμενη ή καταβληθείσα ενίσχυση είναι μεγαλύτερη από την  ενίσχυση  που
είναι απαιτητή δυνάμει των διατάξεων του παρόντος κανονισμού Ö, εφαρμόζονται τα στοιχεία α) ή β) αναλόγως με την περίπτωση Õ:

Ö α) Õ      η ενίσχυση μειώνεται κατά 15% εάν η διαφορά είναι μικρότερη από 8% και κατά 50% εάν η διαφορά μεταξύ 8 και 20%. Εάν η  ενίσχυση  έχει
       ήδη καταβληθεί, επιστρέφονται τα ποσά που αντιστοιχούν στο 15% ή στο 50% του ποσού της ενίσχυσης,

Ö β) Õ      η ενίσχυση δεν χορηγείται ή δεν πρέπει να επιστρέφεται εάν η διαφορά είναι μεγαλύτερη από 20%.

6. Εάν από τον έλεγχο αποδειχθεί ότι η διαφορά που αναφέρεται στην παράγραφο 5 προκύπτει από αίτηση που δεν έχει  συνταχθεί  με  ορθό  τρόπο,  εκ
προθέσεως ή εκ βαριάς αμέλειας, ο αιτών αποκλείεται του πλεονεκτήματος της ενισχύσεως επί  εξάμηνο  μετά  από  την  ημερομηνία  ανακοινώσεως  του
αποκλεισμού.

                                            ê

                                                                     Άρθρο 7

Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 καταργείται.

Οι αναφορές στον καταργούμενο κανονισμό θεωρούνται ότι γίνονται στον παρόντα κανονισμό και διαβάζονται σύμφωνα με  τον  πίνακα  αντιστοιχίας  που
εμφαίνεται στο παράρτημα VI.

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο)

                                                                     Άρθρο 8

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει Ö την εικοστή ημέρα από Õ τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα Ö της Ευρωπαϊκής Ένωσης Õ.

                                            ê 2921/90

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Βρυξέλλες, […]

      Για την Επιτροπή
      […]
      Μέλος της Επιτροπής

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο)

                                                                   ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

                                                              Προδιαγραφές σύνθεσης

  Ö Kαζεΐνες Õ και καζεϊνικά άλατα Ö των οποίων η Õ περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γάλακτος εκτός από την καζεΐνη δεν υπερβαίνει το 5% της συνολικής
                                                      περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες γάλακτος

|I. Όξινη καζεΐνη                                                                                               |                    |
|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                              |12,00%              |
|2. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες                                                                    |1,75%               |
|3. Ελεύθερα οξέα εκφρασμένα σε οξικό οξύ κατ' ανώτατο όριο                                                     |0,30%               |
|II. Καζεΐνη πυτία                                                                                              |                    |
|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                              |12,00%              |
|2. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες                                                                    |1,00%               |
|3. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε τέφρα                                                                            |7,50%               |
|III. Καζεϊνικά άλατα                                                                                           |                    |
|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                              |6,00%               |
|2. Μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνούχες ουσίες του γάλακτος                                                  |88,00%              |
|3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες και τέφρα                                                          |6,00%               |

                                                                  _____________

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο) Διορθωτικό

                                                                   ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

                                                              Προδιαγραφές σύνθεσης

  Ö Kαζεΐνες Õ και καζεϊνικά άλατα Ö των οποίων η Õ περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γάλακτος εκτός από την καζεΐνη δεν υπερβαίνει το 5% της συνολικής
                                                      περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες γάλακτος

|I. Καζεΐνη                                                                                                 |Όξινη καζεΐνη   |Καζεΐνη πυτίας   |
|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                          |10,00%          |8,00             |
|2. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες                                                                |1,50%           |1,00%            |
|3. Ελεύθερα οξέα που εκφράζονται σε γαλακτικό οξύ κατ' ανώτατο όριο                                        |0,20%           |—                |
|4. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε τέφρα                                                                        |—               |—7,50%           |
|5. Συνολική περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                          |30 000          |30 000           |
|6. Περιεκτικότητα σε εντεροβακτηριοειδή (σε 0,1 g)                                                         |—               |—                |
|7. Περιεκτικότητα σε θερμόφιλους παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                       |5 000           |5 000            |
|II. Καζεϊνικά άλατα                                                                                        |                |                 |
|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                          |6,00%           |                 |
|2. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνούχες ουσίες του γάλακτος                                             |88,00%          |                 |
|3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες και τέφρα                                                      |6,00%           |                 |
|4. Συνολική περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                          |30 000          |                 |
|5. Περιεκτικότητα σε εντεροβακτηριοειδή (σε 0,1 g)                                                         |—               |                 |
|6. Περιεκτικότητα σε θερμόφιλους παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                       |5 000           |                 |

                                                                  _____________

                                            ê 1368/95 άρθ. 1, σημ. 4

                                                                  ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ

                                                              Προδιαγραφές σύνθεσης

        Καζεϊνικά άλατα των οποίων η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του γάλακτος, εκτός από την καζεΐνη, δεν υπερβαίνει το 17% της συνολικής
                                                      περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες γάλακτος

|1. Μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό                                                                                      |6,00%            |
|2. Ελάχιστη συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεϊνούχες ουσίες του γάλακτος                                                |85,00%           |
|3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες                                                                            |1,50%            |
|4. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λακτόζη                                                                                   |1,00%            |
|5. Μέγιστη περιεκτικότητα σε τέφρα                                                                                     |6,50%            |
|6. Συνολική περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                                      |30 000           |
|7. Περιεκτικότητα σε εντεροβακτηριοειδή (σε 0,1 g)                                                                     |—                |
|8. Περιεκτικότητα σε θερμόφιλους παθογόνους μικροοργανισμούς (κατ' ανώτατο όριο 1 g)                                   |5 000            |

                                                                  _____________

                                            ê 2921/90 (Προσαρμοσμένο) Διορθωτικό

                                                                   ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV

                                                                     Έλεγχος

Α)    Μέθοδοι ανάλυσης

       Για την εφαρμογή του παρόντος κανονισμού οι μέθοδοι αναφοράς που αναφέρονται στην οδηγία 85/503/ΕΟΚ της Επιτροπής Ö [5] Õ που  αναφέρονται
       κατωτέρω είναι υποχρεωτικές:

       1.   Καθορισμός της περιεκτικότητας σε υγρασία (σε νερό)

       2.   Καθορισμός της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (πρωτεϊνούχες ουσίες)

       3.   Καθορισμός της οξύτητας (ελεύθερη οξύτητα)

       4.   Καθορισμός σε τέφρα (P2O5 συμπεριλαμβανομένων).

Β)    Ορισμοί

       1.   Περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες

           Ως περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες νοείται η ποσότητα ολικής ουσίας σε εκατοστιαίο ποσοστό κατά  βάρος  η  οποία  λαμβάνεται  με  τη
           μέθοδο Schmid-Bondzjinski-Rafzlaff ή τη μέθοδο Röse-Gottlieb.

       2.   Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος, εκτός από την καζεΐνη

           Ως περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος εκτός από την καζεΐνη, εννοείται η περιεκτικότητα που καθορίζεται με τη μέθοδο δοσολογίας των
           ομάδων SH και SS που συνδέονται με τις πρωτεΐνες, ενώ οι τιμές αναφοράς είναι 0,25% αντίστοιχα και 3% για την  καζεΐνη  και  για  την
           πρωτεΐνη του ορού στη φυσική του κατάσταση.

       3.   Περιεκτικότητα σε λακτόζη

           Ως περιεκτικότητα σε λακτόζη νοείται εκείνη που προσδιορίζεται με χρωστική αντίδραση με διάλυση θειοφαινόλης μετά  από  διαλυτοποίηση
           του προϊόντος σε περιβάλλον οξίνου ανθρακικού νατρίου και διαχωρισμό του ορού με κατακρήμνιση των πρωτεϊνών σε όξινο περιβάλλον.

       4.   Περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς

           Ως περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς νοείται εκείνη που προσδιορίζεται με απαρίθμηση των αποικιών που  αναπτύσσονται  στο
           χώρο της καλλιέργειας μετά από επώαση για 72 ώρες σε θερμοκρασία 30° C.

       5.   Περιεκτικότητα σε εντεροβακτηριοειδή

           Ως περιεκτικότητα σε εντεροβακτηριοειδή σε 0,1 g του εν λόγω προϊόντος νοείται η αρνητική  αντίδραση  που  λαμβάνεται  στο  χώρο  της
           καλλιέργειας μετά από επώαση για 24 ώρες σε θερμοκρασία 30° C.

       6.   Περιεκτικότητα σε θερμόφιλους οργανισμούς

           Ως περιεκτικότητα σε θερμόφιλους οργανισμούς νοείται εκείνη που προσδιορίζεται στην απαρίθμηση των  αποικιών  που  αναπτύσσονται  στο
           χώρο της καλλιέργειας μετά από επώαση για 48 ώρες σε θερμοκρασία 55° C.

Γ)    Δειγματοληψία

       Η δειγματοληψία πραγματοποιείται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται από τη διεθνή προδιαγραφή ISO 707. Τα κράτη μέλη μπορούν  ωστόσο
       να χρησιμοποιήσουν μια άλλη μέθοδο δειγματοληψίας καθόσον οι τελευταίοι είναι σύμφωνοι με τις αρχές της προαναφερόμενης προδιαγραφής.

                                                                  _____________

                                            é

                                                                   ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V

                                           Καταργούμενος κανονισμός με τις διαδοχικές τροποποιήσεις του

|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 της Επιτροπής                                          |                                              |
|(ΕΕ L 279, 11.10.1990, σ. 22)                                                         |                                              |
|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1768/91 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 158, 22.6.1991, σ. 49)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1939/92 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 196, 15.7.1992, σ. 17)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 140/93 της Επιτροπής                                   |                                                   |
|(ΕΕ L 19, 28.1.1993, σ. 15)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1756/93 της Επιτροπής                                  |μόνο το άρθρο 3, παράγραφος 1, πέμπτη περίπτωση    |
|(ΕΕ L 161 της 2.7.1993, σ. 48)                                                |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1368/95 της Επιτροπής                                   |                                                   |
|(ΕΕ L 133, 17.6.1995, σ. 4)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2547/95 της Επιτροπής                                   |                                                   |
|(ΕΕ L 260, 31.10.1995, σ. 47)                                                 |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 257/1999 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 30, 4.2.1999, σ. 19)                                                    |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2501/1999 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 304, 27.11.1999, σ. 13)                                                 |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2654/1999 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 325, 17.12.1999, σ. 10)                                                 |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1236/2000 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 141, 15.6.2000, σ. 7)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2295/2000 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 262, 17.10.2000, σ. 16)                                                 |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 502/2001 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 73, 15.3.2001, σ. 15)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1335/2001 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 180, 3.7.2001, σ. 20)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2348/2001 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 315, 1.12.2001, σ. 41)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1056/2002 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 161, 19.6.2002, σ. 3)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1471/2002 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 219, 14.8.2002, σ. 3)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 785/2003 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 115, 9.5.2003, σ. 15)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2208/2003 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 330, 18.12.2003, σ. 19)                                                 |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 590/2004 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 94, 31.3.2004, σ. 5)                                                    |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1325/2004 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 246, 20.7.2004, σ. 21)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1651/2004 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 297, 22.9.2004, σ. 3)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1826/2004 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 321, 22.10.2004, σ. 3)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 281/2005 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 48, 19.2.2005, σ. 5)                                                    |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 739/2005 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 122, 14.5.2005, σ. 18)                                                  |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 935/2005 της Επιτροπής                                  |                                                   |
|(ΕΕ L 158, 21.5.2005, σ. 5)                                                   |                                                   |
|Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1487/2006 της Επιτροπής                                 |                                                   |
|(ΕΕ L 278, 10.10.2006, σ. 8)                                                  |                                                   |

                                                                  _____________

                                                                   ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI

                                                               Πίνακας αντιστοιχιας

|Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90                                       |Παρών κανονισμός                                                     |
|Άρθρο 1, παράγραφος 1, εισαγωγική φράση                              |Άρθρο 2, παράγραφος 1, εισαγωγική φράση                              |
|Άρθρο 1, παράγραφος 1, πρώτη περίπτωση                               |Άρθρο 2, παράγραφος 1, στοιχείο α)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 1, δεύτερη περίπτωση                             |Άρθρο 2, παράγραφος 1, στοιχείο β)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 1, τρίτη περίπτωση                               |Άρθρο 2, παράγραφος 1, στοιχείο γ)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 2, εισαγωγική φράση                              |Άρθρο 2, παράγραφος 2, εισαγωγική φράση                              |
|Άρθρο 1, παράγραφος 2, σημείο i)                                     |Άρθρο 2, παράγραφος 2, στοιχείο α)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 2, σημείο ii)                                    |Άρθρο 2, παράγραφος 2, στοιχείο β)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 2, σημείο iii)                                   |Άρθρο 2, παράγραφος 2, στοιχείο γ)                                   |
|Άρθρο 1, παράγραφος 3                                                |Άρθρο 2, παράγραφος 3                                                |
|Άρθρο 1, παράγραφος 4                                                |Άρθρο 1, πρώτο εδάφιο                                                |
|______                                                               |Άρθρο 1, δεύτερο εδάφιο                                              |
|Άρθρο 2                                                              |Άρθρο 3                                                              |
|Άρθρο 3                                                              |Άρθρο 4                                                              |
|Άρθρο 4                                                              |Άρθρο 5                                                              |
|Άρθρο 5                                                              |Άρθρο 6                                                              |
|Άρθρο 6                                                              |______                                                               |
|______                                                               |Άρθρο 7                                                              |
|Άρθρο 7                                                              |Άρθρο 8                                                              |
|Παραρτήματα I - IV                                                   |Παραρτήματα I - IV                                                   |
|______                                                               |Παράρτημα V                                                          |
|______                                                               |Παράρτημα VI                                                         |

                                                                   ____________

                                                             -----------------------
[1]   ΕΕ L Ö 160, 26.6.1999, σ. 48. Κανονισμός όπως τροποποιήθηκε  τελευταία  με  τον  κανονισμό (ΕΚ)  αριθ. 1913/2005  (EE  L  307,  25.11.2005,
      σ. 2) Õ.
[2]   ΕΕ L 279, 11.10.1990, σ. 22. Κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευταία με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1487/2006 (ΕΕ L 278, 10.10.2006, σ. 8).
[3]   Βλ. παράρτημα V.
[4]   ΕΕ L Ö 171, 23.6.2006, σ. 35 Õ.
[5]   ΕΕ L 308, 20.11.1985, σ. 12.