CELEX: 32014D0476
Language: sk
Date: 2014-07-17 00:00:00
Title: 2014/476/EÚ: Vykonávacie rozhodnutie Komisie zo  17. júla 2014 o povoľovaní metód na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vo Švédsku a o zrušení rozhodnutia Komisie 97/370/ES [oznámené pod číslom C(2014) 4946]

19.7.2014   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 214/29
            
         VYKONÁVACIE ROZHODNUTIE KOMISIE
   zo 17. júla 2014
   o povoľovaní metód na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vo Švédsku a o zrušení rozhodnutia Komisie 97/370/ES
   
      
         [oznámené pod číslom C(2014) 4946]
      
   
   (Iba švédske znenie je autentické)
   
      (2014/476/EÚ)
   
   EURÓPSKA KOMISIA,
   so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
   so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 20 písm. p),
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V bode 1 oddielu B.IV prílohy IV k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 sa stanovuje, že obsah chudého mäsa sa na klasifikáciu jatočných tiel ošípaných musí odhadovať metódami na určovanie tried kvality povolenými Komisiou, pričom povoliť sa môžu len štatisticky overené metódy odhadu, ktoré sa zakladajú na fyzickom meraní jednej alebo viacerých anatomických častí jatočného tela ošípanej. Metódy na určovanie tried kvality sa smú povoliť, len ak neprekračujú maximálnu toleranciu štatistickej chyby odhadu. Táto tolerancia sa vymedzuje v článku 23 ods. 3 nariadenia Komisie (ES) č. 1249/2008 (2).
            
         
               (2)
            
            
               Rozhodnutím Komisie 97/370/ES (3) sa povolilo používanie troch metód na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vo Švédsku.
            
         
               (3)
            
            
               Keďže povolené metódy na určovanie tried kvality je potrebné technicky prispôsobiť, Švédsko požiadalo Komisiu o povolenie nahradiť vzorec používaný v metódach „Intra-scope (Optical Probe)“, „Hennessy Grading Probe (HGP II)“ a AutoFom, ako aj o povolenie dvoch nových metód „Fat-O-Meat'er II (FOM II)“ a „Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)“ na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných na svojom území. Švédsko v protokole stanovenom v článku 23 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1249/2008 predložilo podrobný opis skúšobnej rozrábky s uvedením zásad, z ktorých nový vzorec vychádza, výsledok svojej skúšobnej rozrábky a rovnice použité na posúdenie percentuálneho obsahu chudého mäsa.
            
         
               (4)
            
            
               Z preskúmania uvedenej žiadosti vyplynulo, že podmienky povolenia uvedených nových vzorcov a metód sú splnené. Používanie uvedených vzorcov a metód by sa preto malo vo Švédsku povoliť.
            
         
               (5)
            
            
               Úpravy prístrojov ani metód na určovanie tried kvality by sa nemali umožniť, kým ich Komisia vykonávacím rozhodnutím výslovne nepovolí.
            
         
               (6)
            
            
               Z dôvodov jednoznačnosti a právnej istoty by sa malo prijať nové rozhodnutie. Rozhodnutie 97/370/ES by sa preto malo zrušiť.
            
         
               (7)
            
            
               Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Výboru pre spoločnú organizáciu poľnohospodárskych trhov,
            
         PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
   Článok 1
   Podľa bodu 1 oddielu B.IV prílohy IV k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 sa na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vo Švédsku povoľuje používanie týchto metód:
   
               a)
            
            
               prístroj „Intra-scope (Optical Probe)“ a súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti I prílohy;
            
         
               b)
            
            
               prístroj „Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)“ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti II prílohy;
            
         
               c)
            
            
               prístroj „AutoFom III“ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti III prílohy;
            
         
               d)
            
            
               prístroj „Fat-O-Meat'er II (FOM II)“ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti IV prílohy;
            
         
               e)
            
            
               prístroj „Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)“ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti V prílohy;
            
         Článok 2
   Úpravy povoleného prístroja ani metód na určovanie tried kvality sa neumožnia, kým ich Komisia výslovne nepovolí vykonávacím rozhodnutím.
   Článok 3
   Rozhodnutie 97/370/ES sa zrušuje.
   Článok 4
   Toto rozhodnutie sa uplatňuje od 1. júla 2014.
   Článok 5
   Toto rozhodnutie je určené Švédskemu kráľovstvu.
   
      V Bruseli 17. júla 2014
      
         
            Za Komisiu
         
         Dacian CIOLOȘ
         
            člen Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Nariadenie Komisie (ES) č. 1249/2008 z 10. decembra 2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania stupníc Spoločenstva pri klasifikácii jatočných tiel hovädzieho dobytka, ošípaných a oviec a nahlasovaní ich cien (Ú. v. EÚ L 337, 16.12.2008, s. 3).
   
      (3)  Rozhodnutie Komisie 97/370/ES z 30. mája 1997, ktorým sa schvaľujú metódy klasifikácie jatočných tiel ošípaných vo Švédsku (Ú. v. ES L 157, 14.6.1997, s. 19).
   
      PRÍLOHA
      METÓDY NA URČOVANIE TRIED KVALITY JATOČNÝCH TIEL OŠÍPANÝCH VO ŠVÉDSKU
      ČASŤ I
      
         Prístroj Intrascope (Optical Probe)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, ak sa na určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja nazvaného "Intrascope" (Optical Probe).
               
            
               
                  2.
               
               
                  Intrascope musí byť vybavený šesťhrannou sondou s maximálnou šírkou 12 mm (19 mm pri čepeli v hornej časti sondy), ktorá pozostáva z priezoru, svetelného zdroja a posuvného valcového puzdra.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Obsah chudého mäsa v jatočne opracovanom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                  
                     
                  kde:
                  
                              SP_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku vrátane kože v mm, meraná 8 cm od stredovej čiary priamo za posledným rebrom
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Vzorec platí pre jatočne opracované telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
               
            ČASŤ II
      
         Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú, ak sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja nazvaného "Hennessy Grading Probe 2" (HGP 2).
               
            
               
                  2.
               
               
                  Reflektačná spektroskopia pomocou prístroja Hennessy zaznamenáva profily meraní získané zo záznamov vzdialeností preniknutia spolu so signálmi spätne rozptýleného svetla v zlomkoch milimetrov.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Vybrané sú špecifické šírky dostupné optickými vláknami, aby bolo možné získať optimálne informácie medzi rôznymi tkanivami objektívne analyzovaných druhov a v rámci nich.
               
            
               
                  4.
               
               
                  Prístroj Hennessy Grading Probe je vybavený sondou s priemerom 5,95 mm s priľahlou čepeľou so šírkou 6,3 mm, ktorá obsahuje fotodiódu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a má operačnú vzdialenosť medzi 0 a 120 mm.
               
            
               
                  5.
               
               
                  Výsledky meraní sa premenia v súvislosti s odhadovaným obsahom chudého mäsa prostredníctvom samotného HGP2 a pomocou počítača, ktorý je k prístroju pripojený.
               
            
               
                  6.
               
               
                  Obsah chudého mäsa v jatočne opracovanom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                  
                     
                  kde:
                  
                              GP2_F
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku vrátane kože v mm, meraná 8 cm od stredovej čiary tesne za posledným rebrom;
                           
                        
                              GP2_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku vrátane kože v mm, meraná 6 cm od stredovej čiary 12 cm smerom k hlave v porovnaní s F1;
                           
                        
                              GP2_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka svalu v mm meraná súčasne a v rovnakom bode ako F2.
                           
                        
            
               
                  7.
               
               
                  Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
               
            ČASŤ III
      
         Autofom III
      
      
               
                  1.
               
               
                  Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, ak sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja nazvaného "AutoFOM III".
               
            
               
                  2.
               
               
                  Autofom III je založený na ultrazvukovej technológii a poskytuje digitalizovaný 3-D sken jatočného tela. Ultrazvuková snímka je generovaná 16 snímačmi zabudovanými v zostave z nerezovej ocele.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Obsah chudého mäsa v jatočných telách ošípaných podľa referenčnej metódy Únie je indikovaný podľa vzorca na základe online premenných zo snímky získanej ultrazvukom. Z obrazovej analýzy sa získava viac ako 50 online premenných. Štatistická analýza obmedzuje informácie na dve zložky, z ktorých každá je lineárnou kombináciou tých istých 6 online premenných. Konečný vzorec je vyjadrený v online premenných:
                  
                     
                  kde:
                  
                              R2P4
                           
                           
                              :
                           
                           
                              p2_selected_fat_mm. Nameraná hrúbka tuku na zvolenom mieste P2 v mm.
                           
                        
                              R2P11
                           
                           
                              :
                           
                           
                              minpair_value. Filtračná maska, ktorá vyberie dva regióny 14 cm od seba, sa aplikuje prierezom vektora. Ide o minimálny vektor výsledku filtra.
                           
                        
                              R2P12
                           
                           
                              :
                           
                           
                              P2_skew. Vzťah medzi vybranými P2 a nevybranými P2. Skutočný použitý bod sa nachádza o trochu bližšie k stredu, aby hodnota vyjadrovala väčšiu toleranciu pre veľmi naklonené jatočné telá. Hodnota je vždy vyššia ako 1,0 alebo rovná 1,0.
                           
                        
                              R2P15
                           
                           
                              :
                           
                           
                              minpair_value v2. Druhá verzia hodnoty minpair.
                           
                        
                     Rozhranie mäso/rebrá
                  
                  
                              R3P5
                           
                           
                              :
                           
                           
                              max_meat_mm. Nameraná maximálna hrúbka mäsa. Maximálna vzdialenosť k rebrám mínus minimálna hrúbka tuku, prepočítané na mm.
                           
                        
                     Rozhranie tuk 1 a medzituk
                  
                  Vrstva tuku 1 sa meria v oblasti šunky a na 5. – 6. rebre. Ide o tzv. body B.
                  
                              R4P3
                           
                           
                              :
                           
                           
                              fat1_p2_selected. Merania tuku 1 vo vybranom bode P2.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
               
            ČASŤ IV
      
         Fat-O-Meat'er II (FOM II)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú, ak sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja nazvaného "Fat-O-Meater II' (FOM II)".
               
            
               
                  2.
               
               
                  Prístroj je novou verziou meracieho systému Fat-O-Meat'er. Prístroj FOM II sa skladá z optickej sondy s nožom, z hĺbkového merača s operačnou vzdialenosťou v rozmedzí od 0 do 125 mm a panelu na zber a analýzu získaných údajov – počítač Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Výsledky meraní sa prepočítajú na odhadovaný obsah chudého mäsa prostredníctvom samotného prístroja FOM II.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Obsah chudého mäsa v jatočne opracovanom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                  
                     
                  kde:
                  
                              FOM_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku v mm, meraná 8 cm od stredovej čiary jatočného tela medzi 3. a 4. posledným bedrovým stavcom;
                           
                        
                              FOM_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku v mm, meraná 6 cm od stredovej čiary jatočného tela medzi 3. a 4. posledným rebrom.
                           
                        
                              FOM_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka svalu v mm, pričom meranie sa vykoná v rovnakom čase a na rovnakom mieste ako meranie F2.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
               
            ČASŤ V
      
         Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú, ak sa určovanie tried kvality jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja nazvaného "Hennessy Grading Probe 7" (HGP 7).
               
            
               
                  2.
               
               
                  Reflektačná spektroskopia pomocou prístroja Hennessy zaznamenáva profily meraní získané zo záznamov vzdialeností preniknutia spolu so signálmi spätne rozptýleného svetla v zlomkoch milimetrov.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Vybrané sú špecifické šírky dostupné optickými vláknami, aby bolo možné získať optimálne informácie medzi rôznymi tkanivami objektívne analyzovaných druhov a v rámci nich.
               
            
               
                  4.
               
               
                  Prístroj Hennessy Grading Probe je vybavený sondou s priemerom 5,95 mm s priľahlou čepeľou so šírkou 6,3 mm, ktorá obsahuje fotodiódu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a má operačnú vzdialenosť medzi 0 a 120 mm.
               
            
               
                  5.
               
               
                  Výsledky meraní sa premenia v súvislosti s odhadovaným obsahom chudého mäsa prostredníctvom samotného HGP7 a pomocou počítača, ktorý je k prístroju pripojený.
               
            
               
                  6.
               
               
                  Hodnotenie krivky merania medzi HGP 2 a HGP 7 sa mierne líši.
               
            
               
                  7.
               
               
                  Obsah chudého mäsa v jatočne opracovanom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca:
                  
                     
                  kde:
                  
                              GP7_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku vrátane kože v mm, meraná 8 cm od stredovej čiary tesne za posledným rebrom;
                           
                        
                              GP7_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka chrbtového tuku vrátane kože v mm, meraná 6 cm od stredovej čiary, 12 cm smerom k hlave v porovnaní s F1;
                           
                        
                              GP7_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              hrúbka svalu v mm meraná súčasne a v rovnakom bode ako F2.
                           
                        
            
               
                  8.
               
               
                  Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.