CELEX: 32015D1208(01)
Language: sk
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Vykonávacie rozhodnutie Komisie zo 4. decembra 2015 týkajúce sa uverejnenia jednotného dokumentu uvedeného v článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 a odkazu na uverejnenie špecifikácie výrobku vzťahujúcej sa na názov v sektore vinohradníctva a vinárstva v Úradnom vestníku Európskej únie [Dons (CHOP)]

8.12.2015   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               C 407/4
            
         VYKONÁVACIE ROZHODNUTIE KOMISIE
   zo 4. decembra 2015
   týkajúce sa uverejnenia jednotného dokumentu uvedeného v článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 a odkazu na uverejnenie špecifikácie výrobku vzťahujúcej sa na názov v sektore vinohradníctva a vinárstva v Úradnom vestníku Európskej únie
   
   [Dons (CHOP)]
   (2015/C 407/06)
   EURÓPSKA KOMISIA,
   so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
   so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 97 ods. 3,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               Dánsko v súlade s ustanoveniami nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 týkajúcimi chráneného označenia pôvodu alebo zemepisného označenia požiadalo o ochranu názvu „Dons“. Komisia žiadosť Dánska preskúmala v súlade s článkom 97 ods. 2 uvedeného nariadenia.
            
         
               (2)
            
            
               Podmienky stanovené v článkoch 93 až 96, v článku 97 ods. 1 a článkoch 100 až 102 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 boli dodržané.
            
         
               (3)
            
            
               Na umožnenie podania námietok v súlade s článkom 98 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 by Úradný vestník Európskej únie mal uverejniť jednotný dokument uvedený v článku 94 ods. 1 písm. d) uvedeného nariadenia, ako aj odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku vykonané v priebehu predbežného vnútroštátneho postupu preskúmania žiadosti o ochranu názvu „Dons“,
            
         ROZHODLA TAKTO:
   Jediný článok
   Jednotný dokument uvedený v článku 94 ods. 1 písm. d) nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 a odkaz na uverejnenie špecifikácie vzťahujúcej sa na názov „Dons“ (CHOP) sú stanovené v prílohe k tomuto rozhodnutiu.
   Uverejnením tohto rozhodnutia sa v súlade s článkom 98 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 poskytuje právo vzniesť do dvoch mesiacov od jeho uverejnenia námietku voči ochrane názvu špecifikovaného v prvom podoseku tohto článku.
   
      V Bruseli 4. decembra 2015
      
         
            Za Komisiu
         
         Phil HOGAN
         
            člen Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      PRÍLOHA
      
         JEDNOTNÝ DOKUMENT
      
      1.   Názov (názvy) na zápis do registra
      
      Dons
      2.   Druh zemepisného označenia
      
      CHOP – chránené označenie pôvodu
      3.   Kategórie vinárskych výrobkov
      
      
               
                  5.
               
               
                  Akostné šumivé víno
               
            4.   Opis vín
      
      Analytické požiadavky
      Kritériá prijateľnosti vína Dons
      —   obsah kyseliny jablčnej: < 0,3 g/l
      —   Obsah oxidu uhličitého: pretlak > 4 bary pri teplote 20 °C
      —   Obsah zvyškového cukru: < 25 g/l
      Z organoleptického hľadiska sa akostné šumivé víno Dons vyznačuje mimoriadne „skvelou“ kyslosťou. Šumivé vína sú ľahké a elegantné, dominujú im svieže kyseliny, ktoré sú výsledkom premeny pôvodne vysokého objemu kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu. Nos vína sa vyznačuje tónmi citrusov/limetky/bazy čiernej a charakteristickou arómou praženia, s dlhou dochuťou so záverečným kyslým nádychom.
      Pokiaľ ide o vzhľad, víno je priezračné s bielymi až ružovými/ružovkastými/svetločervenými odtieňmi a malými a trvácnymi bublinkami.
      
                  Všeobecné analytické vlastnosti
               
            
                  Maximálny celkový obsah alkoholu (v % obj.):
               
               
                   
               
            
                  Minimálny skutočný obsah alkoholu (v % obj.):
               
               
                  10,0
               
            
                  Minimálna celková kyslosť
               
               
                  4,5 g/l, vyjadrené ako kyselina vínna
               
            
                  Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):
               
               
                  16,66
               
            
                  Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):
               
               
                  150
               
            5.   Vinárske výrobné postupy
      
      a.   Základné enologické postupy
      
      
         Lisovanie hrozna
      
      Osobitný enologický postup
      Pri postupe lisovania sa využíva šetrné lisovanie celých hrozien, maximálny tlak je 1,6 baru.
      
         Zber, triedenie a lisovanie
      
      Metódy pestovania
      Hrozno sa musí zbierať ručne pred dosiahnutím úplnej fyziologickej zrelosti, aby sa zachoval vysoký stupeň kyslosti, predovšetkým obsahu kyseliny jablčnej.
      Strapce hrozna sa musia ručne vytriediť podľa osobitných pokynov.
      
         Fermentácia
      
      Osobitný enologický postup
      Šumivosť výrobku sa dosahuje druhotným alkoholovým kvasením vo fľaši. Celkový skutočný obsah alkoholu tohto cuvée pred prvou fermentáciou musí byť minimálne 9 %.
      Pred druhou fermentáciou musí v cuvée prebehnúť malolaktická fermentácia.
      Výrobný postup vrátane zrenia trvá minimálne deväť mesiacov, pričom sa počítajú od začiatku fermentácie.
      Fermentácia slúži na dosiahnutie šumivosti cuvée, ktoré následne musí vo fľaši dozrievať minimálne 180 dní.
      Po fermentácii vo fľaši sa výrobok oddelí od kalu prostredníctvom degoržovania.
      b.   Maximálne výnosy
      
      5 000 kg hrozna na hektár
      6.   Vymedzená oblasť
      
      Vymedzená oblasť: Mesto Dons v blízkosti prístavného mesta Kolding, Dánsko, konkrétne údolie, ktoré tvorí fluvioglaciálny štrk a piesčité usadeniny v katastrálnom okrese Dons By, Almind. Katastrálny okres Dons By má rozlohu 853 ha a prvý krát sa vymedzil na mape parciel v roku 1821.
      Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške 25 až 60 m a v blízkosti mora – približne 7 km od fjordu Kolding.
      7.   Hlavné muštové odrody
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Opis súvislostí
      
      Vinohrady sa nachádzajú v okolí mesta Dons v nadmorskej výške 25 až 60 m a v blízkosti mora (približne 7 km od pobrežia). Oblasť je údolím, ktoré vytvorilo subglaciálna erózia. Vyskytujú sa v ňom jazerá, ktoré vznikli roztápaním tzv. mŕtveho ľadu, svahy pahorkatiny a vresoviská na piesočnatom podklade chudobné na živiny.
      Analytické parametre sa odlišujú od parametrov klasického šumivého vína vyšším obsahom kyseliny mliečnej, pričom túto skutočnosť možno pripísať podmienkam pestovania v severných oblastiach.
      Profil vína, predovšetkým jeho profil kyslosti, vyplýva zo zemepisných podmienok oblasti a jej pôdy, ktorú tvorí nánosový štrk chudobný na živiny a hlboké nánosy piesku vysoko nad zvodnenou vrstvou podzemnej vody, čo podmieňuje tvorbu veľkých pakoreňov a takisto výber pomerne odolných odrôd.
      9.   Ďalšie základné podmienky
      
      
         Spôsob výroby
      
      
         Právny rámec:
      
      Právne predpisy EÚ
      
         Druh ďalšej podmienky:
      
      Ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania
      
         Opis podmienky:
      
      Údaj o výrobnej metóde: Na etikete sa musí uvádzať údaj „fermentované vo fľaši“ alebo prípadne „fermentované vo fľaši tradičnou metódou“, ako aj údaj o čase fermentácie pomocou kvasničných kalov.
      
         Logo EÚ
      
      
         Právny rámec:
      
      Právne predpisy EÚ
      
         Druh ďalšej podmienky:
      
      Ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania
      
         Opis podmienky:
      
      Používanie loga EÚ: spolu so symbolom/logom EÚ sa musí uvádzať aj údaj „Chránené označenie pôvodu“.
      
         Muštové odrody
      
      
         Právny rámec:
      
      Právne predpisy EÚ
      
         Druh ďalšej podmienky:
      
      Ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania
      
         Opis podmienky:
      
      Odroda viniča: Na etikete sa musí uvádzať odroda viniča, z ktorej sa víno vyrobilo, ak sa použila len jedna odroda. Ak je výrobok vyrobený z cuvée z viacerých odrôd zahrnutých v špecifikácii výrobku, výrobca môže na etikete buď uviesť všetky odrody v zostupnom poradí alebo ich neuviesť.
      
         Označenie ročníka
      
      
         Právny rámec:
      
      Právne predpisy EÚ
      
         Druh ďalšej podmienky:
      
      Ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania
      
         Opis podmienky:
      
      Ročník: Na etikete sa musí uvádzať ročník, ak sa víno vyrobilo z jedného zberu. Ak ide o cuvée z viacerých ročníkov, ročník nie je potrebné uviesť.
      
         Stáčanie do fliaš
      
      
         Právny rámec:
      
      Právne predpisy EÚ
      
         Druh ďalšej podmienky:
      
      Balenie vo vymedzenej oblasti
      
         Opis podmienky:
      
      Stáčanie do fliaš:
      Podľa časti c) špecifikácie výrobku sa musí surovina pestovať a výrobok vyrábať a stáčať do fliaš vo vymedzenej zemepisnej oblasti, pretože sa ukázalo, že výrobok len vtedy získava svoje špecifické vlastnosti. Navyše, prevoz mimo vymedzenú oblasť by mohol ovplyvniť osobitné metódy výroby pri skladovaní, degoržovaní a zrení, v dôsledku čoho by došlo k zhoršeniu kvality mimo kontroly výrobcu. V oblastiach susediacich s oblasťou, na ktorú sa žiadosť vzťahuje, sa víno nevyrába.
      
         Odkaz na špecifikáciu výrobku
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf