CELEX: 32017R1184
Language: el
Date: 2017-04-20 00:00:00
Title: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2017/1184 της Επιτροπής, της 20ής Απριλίου 2017, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων

4.7.2017   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 171/103
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΌΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/1184 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 20ής Απριλίου 2017
   για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (1), και ιδίως το άρθρο 20 στοιχεία γ), ιστ), ιζ), ιη), ιθ) και κα) και το άρθρο 223 παράγραφος 3 στοιχεία γ) και δ),
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1306/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, σχετικά με τη χρηματοδότηση, τη διαχείριση και την παρακολούθηση της κοινής γεωργικής πολιτικής και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 352/78, (ΕΚ) αριθ. 165/94, (ΕΚ) αριθ. 2799/98, (ΕΚ) αριθ. 814/2000, (ΕΚ) αριθ. 1290/2005 και (ΕΚ) αριθ. 485/2008 του Συμβουλίου (2), και ιδίως το άρθρο 62 παράγραφος 2 στοιχεία α), β) και γ),
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 κατάργησε και αντικατέστησε τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (3). Το μέρος II τίτλος I κεφάλαιο I τμήμα 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 περιέχει κανόνες σχετικά με τη δημόσια παρέμβαση και την ενίσχυση για ιδιωτική αποθεματοποίηση, περιλαμβανομένης της ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων καθώς και την αναφορά των σχετικών τιμών, και εξουσιοδοτεί την Επιτροπή να εκδίδει κατ' εξουσιοδότηση και εκτελεστικές πράξεις στο πλαίσιο αυτό. Προκειμένου να εξασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία των ενωσιακών κλιμάκων για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων, καθώς και για την κατάρτιση συγκρίσιμων τιμών αγοράς για τα σφάγια και τα ζώντα ζώα στο νέο νομικό πλαίσιο, θα πρέπει να θεσπιστούν ορισμένοι κανόνες με κατ' εξουσιοδότηση και εκτελεστικές πράξεις. Οι νέοι κανόνες θα πρέπει να αντικαταστήσουν τους κανονισμούς της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 315/2002 (4), (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 (5) και (ΕΕ) αριθ. 807/2013 (6). Οι εν λόγω κανονισμοί καταργούνται με τον κατ' εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτροπής (7).
            
         
               (2)
            
            
               Για να διασφαλιστεί η διαφάνεια έναντι των προμηθευτών, το σφαγείο, ο οργανισμός ταξινόμησης ή οι ειδικευμένοι ταξινομητές οι οποίοι πραγματοποίησαν την ταξινόμηση βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω, ή χοίρων ή προβάτων θα πρέπει να ενημερώνουν τον προμηθευτή σχετικά με το αποτέλεσμα της ταξινόμησης των ζώων που παραδόθηκαν στο σφαγείο. Η κοινοποίηση θα πρέπει να περιλαμβάνει στοιχεία όπως το αποτέλεσμα της ταξινόμησης, το βάρος των σφαγίων, η παρουσίαση των σφαγίων και, ανάλογα με την περίπτωση, την πληροφορία ότι η ταξινόμηση έγινε με τεχνικές αυτόματης κατάταξης.
            
         
               (3)
            
            
               Η αξιοπιστία της ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω, χοίρων και προβάτων θα πρέπει να επαληθεύεται με τακτικούς επιτόπιους ελέγχους από φορείς οι οποίοι είναι ανεξάρτητοι από τις επιθεωρούμενες επιχειρήσεις, τους οργανισμούς ταξινόμησης και τους ειδικευμένους ταξινομητές. Θα πρέπει να καθοριστούν οι όροι και οι ελάχιστες απαιτήσεις για τους ελέγχους αυτούς, περιλαμβανομένων εκείνων που αφορούν τις εκθέσεις σχετικά με τους επιτόπιους ελέγχους και τις επακόλουθες ενέργειες. Για να δοθεί μεγαλύτερη ευελιξία στα κράτη μέλη να διενεργούν επιτόπιους ελέγχους, ανάλογα με τις ανάγκες τους, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η δυνατότητα διενέργειας εκτίμησης κινδύνου.
            
         
               (4)
            
            
               Για να είναι συγκρίσιμες οι τιμές αγοράς στην Ένωση, είναι απαραίτητο να καθοριστεί η παρουσίαση αναφοράς των σφαγίων που επηρεάζει το βάρος και τη σωστή τιμή του σφαγίου. Προκειμένου να προσαρμοστούν οι παρουσιάσεις που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα κράτη μέλη στην παρουσίαση αναφοράς των σφαγίων της Ένωσης θα πρέπει επίσης να καθοριστούν ορισμένοι διορθωτικοί συντελεστές.
            
         
               (5)
            
            
               Όσον αφορά την καταγραφή των τιμών, τα κράτη μέλη θα πρέπει να αποφασίσουν εάν η επικράτειά τους θα υποδιαιρείται σε περιφέρειες και σε πόσες. Δεδομένου ότι το Ηνωμένο Βασίλειο έχει εκφράσει την πρόθεσή του να διατηρήσει τη διαίρεση της επικράτειάς του σε δύο περιφέρειες, για λόγους διαφάνειας, είναι σκόπιμο να προβλεφθεί ότι η καταγραφή των τιμών για το Ηνωμένο Βασίλειο θα αφορά δύο περιφέρειες, τη Μεγάλη Βρετανία και τη Βόρεια Ιρλανδία.
            
         
               (6)
            
            
               Για να διασφαλιστεί ότι οι τιμές των σφαγίων και των ζώντων ζώων είναι αντιπροσωπευτικές όσον αφορά την παραγωγή των κρατών μελών στον τομέα των βοοειδών, των χοίρων και των προβάτων, πρέπει να καθοριστούν οι κατηγορίες, οι κλάσεις και οι τύποι καθώς και ορισμένα κριτήρια βάσει των οποίων θα καθορίζεται για ποιες επιχειρήσεις ή για ποια πρόσωπα θα πρέπει να είναι υποχρεωτική η καταγραφή των τιμών.
            
         
               (7)
            
            
               Θα πρέπει να καθοριστεί η πρακτική μέθοδος που θα χρησιμοποιούν τα κράτη μέλη για τον υπολογισμό των μέσων εβδομαδιαίων τιμών. Οι τιμές αυτές θα πρέπει να αναφέρονται και να γίνονται οι σχετικές κοινοποιήσεις στην Επιτροπή σύμφωνα με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2017/1185 (8) με εξαίρεση τις κοινοποιήσεις που απαιτούνται για την οργάνωση των επιτόπιων ελέγχων ή που χρησιμεύουν ως βάση για τη διαμόρφωση της συνολικής εικόνας της αγοράς κρέατος.
            
         
               (8)
            
            
               Για λόγους ομοιόμορφης εφαρμογής των ενωσιακών κλιμάκων ταξινόμησης σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων, θα πρέπει να προβλεφθεί η διενέργεια επιτόπιων ελέγχων από ενωσιακή επιτροπή επιθεώρησης αποτελούμενη από εμπειρογνώμονες της Επιτροπής και εμπειρογνώμονες διοριζόμενους από τα κράτη μέλη. Θα πρέπει να καθοριστούν οι κανόνες όσον αφορά τη σύνθεση και τη λειτουργία αυτής της επιτροπής.
            
         
               (9)
            
            
               Λαμβανομένης υπόψη της ανάγκης να επιτραπεί στα κράτη μέλη να προσαρμοστούν στο νέο νομικό πλαίσιο, ο παρών κανονισμός θα πρέπει να αρχίσει να εφαρμόζεται 12 μήνες μετά την έναρξη ισχύος του.
            
         
               (10)
            
            
               Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής για την κοινή οργάνωση των γεωργικών αγορών,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
   ΚΕΦΑΛΑΙΟ I
   
      ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΣΦΑΓΙΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΤΟΠΟΙΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ
   
   Άρθρο 1
   Κοινοποίηση των αποτελεσμάτων της ταξινόμησης
   1.   Τα σφαγεία, οι οργανισμοί ταξινόμησης ή οι ειδικευμένοι ταξινομητές, που προβλέπονται στο άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, που πραγματοποιούν την ταξινόμηση σύμφωνα με τα σημεία A.II., A.III, B.II, Γ.II και Γ.III του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 κοινοποιούν στον προμηθευτή του ζώου τα αποτελέσματα της ταξινόμησης. Η εν λόγω κοινοποίηση είναι σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή και αναφέρει ανά σφάγιο:
   
               α)
            
            
               τα αποτελέσματα της ταξινόμησης με τη χρησιμοποίηση των αντίστοιχων γραμμάτων και αριθμών που προβλέπονται στα σημεία A.II, A.III, B.II, Γ.II και Γ.III του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, αντίστοιχα·
            
         
               β)
            
            
               το βάρος του σφαγίου που καθορίζεται σύμφωνα με το άρθρο 7 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, διευκρινίζοντας εάν πρόκειται για βάρος κρύου ή ζεστού σφαγίου·
            
         
               γ)
            
            
               την παρουσίαση του σφαγίου τη στιγμή της ζύγισης και της ταξινόμησής του στο άγκιστρο· η ένδειξη της παρουσίασης του σφαγίου δεν είναι υποχρεωτική εάν επιτρέπεται μόνο μία ενιαία παρουσίαση του σφαγίου στην επικράτεια ή σε περιφέρεια του οικείου κράτους μέλους σύμφωνα με την εθνική νομοθεσία·
            
         
               δ)
            
            
               ενδεχομένως, ότι η ταξινόμηση έγινε με τη χρησιμοποίηση τεχνικής αυτόματης κατάταξης.
            
         2.   Τα κράτη μέλη μπορούν να προβλέπουν ότι η κοινοποίηση που προβλέπεται στην παράγραφο 1 στοιχείο α) περιλαμβάνει υποκλάσεις, στις περιπτώσεις που είναι διαθέσιμες τέτοιες πληροφορίες.
   Άρθρο 2
   Επιτόπιοι έλεγχοι
   1.   Επιτόπιοι έλεγχοι διενεργούνται σε όλα τα σφαγεία που εφαρμόζουν την υποχρεωτική ταξινόμηση σφαγίων, όπως προβλέπεται στο άρθρο 10 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013.
   2.   Οι επιδόσεις των ειδικευμένων ταξινομητών και η εφαρμογή μεθόδων κατάταξης καθώς και η ταξινόμηση, η παρουσίαση και η ταυτοποίηση των σφαγίων στα σφαγεία που αναφέρονται στα σημεία A.II, A.III, A.V, B.II, B.V, Γ.II, Γ.III, Γ.IV και Γ.V του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 ελέγχονται επιτόπου χωρίς προειδοποίηση από οργανισμό ο οποίος είναι ανεξάρτητος από το σφαγείο, τους οργανισμούς ταξινόμησης και τους ειδικευμένους ταξινομητές.
   Δεν ισχύει ο όρος περί ανεξαρτησίας από τους οργανισμούς ταξινόμησης και τους ειδικευμένους ταξινομητές στις περιπτώσεις που η αρμόδια αρχή κράτους μέλους πραγματοποιεί η ίδια τους ελέγχους αυτούς.
   3.   Όταν ο φορέας που είναι υπεύθυνος για τους επιτόπιους ελέγχους δεν εμπίπτει στην αρμοδιότητα της αρμόδιας αρχής, η αρμόδια αρχή επαληθεύει ότι οι επιτόπιοι έλεγχοι διενεργούνται σωστά τουλάχιστον μία φορά ετησίως, με φυσική εποπτεία υπό τους ίδιους όρους.
   Άρθρο 3
   Ελάχιστες απαιτήσεις των επιτόπιων ελέγχων
   1.   Όταν σε ένα κράτος μέλος διεξάγεται εκτίμηση κινδύνου προκειμένου να καθοριστούν οι ελάχιστες απαιτήσεις για τους επιτόπιους ελέγχους, η συχνότητα των ελέγχων και ο ελάχιστος αριθμός σφαγίων που πρέπει να ελέγχονται καθορίζεται με βάση την εν λόγω εκτίμηση κινδύνου, λαμβανομένου ιδίως υπόψη του αριθμού των ζώων που έχουν σφαγεί στα σχετικά σφαγεία και των διαπιστώσεων στο πλαίσιο προηγούμενων επιτόπιων ελέγχων στα σφαγεία αυτά.
   2.   Όταν σε ένα κράτος μέλος δεν διεξάγεται εκτίμηση κινδύνου, οι επιτόπιοι έλεγχοι διενεργούνται ως εξής:
   
               α)
            
            
               σε όλα τα σφαγεία στα οποία σφάζονται 150 ή περισσότερα βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση, τουλάχιστον δύο φορές ανά τρίμηνο· κάθε επιτόπιος έλεγχος αφορά τουλάχιστον 40 σφάγια τα οποία επιλέγονται τυχαία ή, εάν τα διαθέσιμα σφάγια είναι λιγότερα από 40, όλα τα σφάγια·
            
         
               β)
            
            
               σε όλα τα σφαγεία στα οποία σφάζονται κατά μέσο όρο τουλάχιστον 500 χοίροι εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση, τουλάχιστον δύο φορές ανά τρίμηνο·
            
         
               γ)
            
            
               τα κράτη μέλη καθορίζουν τη συχνότητα των επιτόπιων ελέγχων και τον ελάχιστο αριθμό σφαγίων που πρέπει να ελέγχονται σε σφαγεία στα οποία:
               
                           i)
                        
                        
                           σφάζονται κατά μέσο όρο λιγότερα από 150 βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση,
                        
                     
                           ii)
                        
                        
                           σφάζονται κατά μέσο όρο λιγότεροι από 500 χοίροι εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση,
                        
                     
                           iii)
                        
                        
                           ταξινομούνται σφάγια προβάτων.
                        
                     
         3.   Οι επιτόπιοι έλεγχοι επαληθεύουν ιδίως:
   
               α)
            
            
               την κατηγορία των σφαγίων βοοειδών και προβάτων·
            
         
               β)
            
            
               την ταξινόμηση, τη ζύγιση και την επισήμανση των σφαγίων·
            
         
               γ)
            
            
               την ακρίβεια των μεθόδων αυτόματης κατάταξης των βοοειδών και των προβάτων με τη χρήση συστήματος μορίων και ορίων που προσδιορίζει την ακρίβεια της μεθόδου κατάταξης·
            
         
               δ)
            
            
               την παρουσίαση του σφαγίου·
            
         
               ε)
            
            
               εάν κρίνεται σκόπιμο, τον έλεγχο ημερήσιας λειτουργίας καθώς και οποιεσδήποτε άλλες τεχνικές πλευρές των μεθόδων κατάταξης·
            
         
               στ)
            
            
               τις καθημερινές εκθέσεις ελέγχου που προβλέπονται στο άρθρο 12 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182.
            
         Άρθρο 4
   Εκθέσεις και ανάκληση αδειών και εγκρίσεων
   1.   Η αρμόδια αρχή συντάσσει και τηρεί αρχείο με τις εκθέσεις των επιτόπιων ελέγχων που προβλέπονται στο άρθρο 2.
   2.   Στις περιπτώσεις στις οποίες, κατά τη διάρκεια των ελέγχων που προβλέπονται στο άρθρο 2, διαπιστώνεται σημαντικός αριθμός εσφαλμένων ταξινομήσεων, παρουσιάσεων ή ταυτοποιήσεων ή ότι η εφαρμογή τεχνικής αυτόματης κατάταξης δεν συμφωνεί με τους κανόνες, οι άδειες ή εγκρίσεις που έχουν χορηγηθεί σε ειδικευμένους ταξινομητές ή σε τεχνική αυτόματης κατάταξης σύμφωνα με το άρθρο 9 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 είναι δυνατόν να ανακληθούν. Σε περίπτωση σφάλματος όσον αφορά κατηγορία, διάπλαση ή κατάσταση πάχυνσης, ο οργανισμός που είναι υπεύθυνος για τη διεξαγωγή των επιτόπιων ελέγχων μπορεί να ζητήσει από την επιχείρηση να το διορθώσει τόσο στην επισήμανση του σφαγίου όσο και στα σχετικά έγγραφα.
   ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
   
      ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΤΙΜΩΝ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΓΙΑ ΣΦΑΓΙΑ ΚΑΙ ΖΩΝΤΑ ΖΩΑ
   
   Άρθρο 5
   Παρουσίαση των σφαγίων
   1.   Σε περίπτωση που η παρουσίαση του σφαγίου τη στιγμή της ζύγισης και της ταξινόμησής του στο άγκιστρο διαφέρει από αυτή που προβλέπεται στο παράρτημα IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, καθώς και στο άρθρο 6 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, το βάρος του ζεστού σφαγίου προσαρμόζεται με την εφαρμογή των διορθωτικών συντελεστών.
   Για τα σφάγια χοίρων, βοοειδών ηλικίας κάτω των οκτώ μηνών και προβάτων, οι διορθωτικοί συντελεστές καθορίζονται από τα κράτη μέλη.
   Για τα σφάγια βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω, οι διορθωτικοί συντελεστές καθορίζονται στο παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
   2.   Στις περιπτώσεις στις οποίες οι προσαρμογές που προβλέπονται στην παράγραφο 1 είναι ίδιες σε ολόκληρη την επικράτεια κράτους μέλους, πρέπει να υπολογίζονται σε εθνικό επίπεδο. Στις περιπτώσεις στις οποίες οι προσαρμογές αυτές διαφέρουν μεταξύ των σφαγείων, πρέπει να υπολογίζονται σε επίπεδο σφαγείου.
   Άρθρο 6
   Εδαφικός διαχωρισμός για την καταγραφή των τιμών της αγοράς για σφάγια
   Τα κράτη μέλη αποφασίζουν εάν η επικράτειά τους θα περιλαμβάνει μία μόνο περιφέρεια ή θα υποδιαιρείται σε περισσότερες περιφέρειες. Η απόφαση αυτή λαμβάνεται με βάση:
   
               α)
            
            
               το μέγεθος της επικράτειάς τους·
            
         
               β)
            
            
               τις τυχόν υποδιαιρέσεις που ήδη υπάρχουν·
            
         
               γ)
            
            
               τις γεωγραφικές διακυμάνσεις των τιμών.
            
         Για την καταγραφή των τιμών της αγοράς όσον αφορά τα σφάγια βοοειδών, το Ηνωμένο Βασίλειο περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο περιφέρειες, δηλαδή τη Μεγάλη Βρετανία και τη Βόρεια Ιρλανδία, οι οποίες μπορούν να υποδιαιρεθούν με βάση τα κριτήρια που αναφέρονται στην πρώτη παράγραφο.
   Άρθρο 7
   Κλάσεις για την καταγραφή των τιμών της αγοράς όσον αφορά τα σφάγια βοοειδών
   Η καταγραφή των τιμών της αγοράς με βάση τις ενωσιακές κλίμακες που αναφέρονται στο άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 σχετίζονται με τις κατηγορίες που προσδιορίζονται στο σημείο A.II του παραρτήματος IV του εν λόγω κανονισμού και τις ακόλουθες κλάσεις διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης:
   
               α)
            
            
               σφάγια ζώων ηλικίας οκτώ μηνών και άνω αλλά μικρότερης των 12 μηνών: U2, U3, R2, R3, O2, O3·
            
         
               β)
            
            
               σφάγια μη ευνουχισμένων αρσενικών ζώων ηλικίας 12 μηνών και άνω αλλά μικρότερης των 24 μηνών: U2, U3, R2, R3, O2, O3·
            
         
               γ)
            
            
               σφάγια μη ευνουχισμένων αρσενικών ζώων ηλικίας 24 μηνών και άνω: R3·
            
         
               δ)
            
            
               σφάγια ευνουχισμένων αρσενικών ζώων ηλικίας 12 μηνών και άνω: U2, U3, U4, R3, R4, O3, O4·
            
         
               ε)
            
            
               σφάγια θηλυκών ζώων που έχουν ήδη γεννήσει: R3, R4, O2, O3, O4, P2, P3·
            
         
               στ)
            
            
               σφάγια άλλων θηλυκών ζώων ηλικίας 12 μηνών και άνω: U2, U3, U4, R2, R3, R4, O2, O3, O4.
            
         Άρθρο 8
   Καταγραφή των τιμών της αγοράς όσον αφορά τα σφάγια βοοειδών
   1.   Η τιμή της αγοράς που πρέπει να αναφέρεται για τα σφάγια βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω, σύμφωνα με το άρθρο 14 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, καταγράφεται από:
   
               α)
            
            
               τον υπεύθυνο σφαγείου στο οποίο πραγματοποιείται ετησίως σφαγή τουλάχιστον 20 000 βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω·
            
         
               β)
            
            
               τον υπεύθυνο σφαγείου το οποίο έχει ορισθεί από το κράτος μέλος και στο οποίο πραγματοποιείται ετησίως σφαγή κατ' ανώτατο όριο 20 000 βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω·
            
         
               γ)
            
            
               κάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο που αποστέλλει ετησίως για σφαγή τουλάχιστον 10 000 βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω· και
            
         
               δ)
            
            
               κάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο που έχει οριστεί από το κράτος μέλος και αποστέλλει ετησίως για σφαγή λιγότερα από 10 000 βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω.
            
         2.   Το κράτος μέλος διασφαλίζει ότι έχει πραγματοποιηθεί καταγραφή των τιμών τουλάχιστον:
   
               α)
            
            
               για το 25 % των σφαγίων στις περιφέρειες της επικράτειάς του οι οποίες καλύπτουν συνολικά τουλάχιστον το 75 % του συνόλου των σφαγίων στην επικράτεια του εν λόγω κράτους μέλους· και
            
         
               β)
            
            
               για το 30 % των βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω που σφάζονται στο εν λόγω κράτος μέλος.
            
         3.   Οι τιμές που καταγράφονται σύμφωνα με την παράγραφο 1 αφορούν βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω που σφάζονται κατά τη διάρκεια της σχετικής περιόδου καταγραφής, και βασίζονται στο βάρος του ψυχρού σφαγίου όπως αναφέρεται στο άρθρο 14 παράγραφος 3 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182.
   4.   Οι καταγραφόμενες τιμές για κάθε κλάση που προβλέπεται στο άρθρο 7 του παρόντος κανονισμού αναφέρουν το μέσο βάρος του σφαγίου στο οποίο αντιστοιχούν και εάν έχουν προσαρμοστεί ή όχι με την εφαρμογή ενός από τους συντελεστές που αναφέρονται στο άρθρο 5.
   Άρθρο 9
   Κλάσεις και βάρη για την καταγραφή των τιμών της αγοράς όσον αφορά τα σφάγια χοίρων
   Η καταγραφή των τιμών της αγοράς με βάση τις ενωσιακές κλίμακες που αναφέρονται στο άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 σχετίζονται με τις ακόλουθες κλάσεις βάρους:
   
               α)
            
            
               σφάγια 60 kg έως λιγότερο από 120 kg: S, E·
            
         
               β)
            
            
               σφάγια 120 kg έως λιγότερο από 180 kg: R.
            
         Άρθρο 10
   Καταγραφή των τιμών της αγοράς για σφάγια χοίρων και βοοειδών ηλικίας κάτω των οκτώ μηνών
   Η τιμή της αγοράς που πρέπει να αναφέρεται για τα σφάγια χοίρων και βοοειδών κάτω των οκτώ μηνών, όπως αναφέρεται στα άρθρα 14 και 15 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, καταγράφεται σε αντιπροσωπευτικές αγορές από το κράτος μέλος ή από τους υπεύθυνους των σφαγείων ή από φυσικά ή νομικά πρόσωπα που αποστέλλουν τα ζώα αυτά για σφαγή και ορίζονται από το κράτος μέλος.
   Άρθρο 11
   Καταγραφή των τιμών της αγοράς όσον αφορά τα σφάγια προβάτωνκάτω των 12 μηνών
   Η τιμή της αγοράς που πρέπει να αναφέρεται για τα σφάγια προβάτων κάτω των 12 μηνών, όπως αναφέρεται στο άρθρο 15 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, καταγράφεται σε αντιπροσωπευτικές αγορές από το κράτος μέλος ή από τους υπεύθυνους των σφαγείων ή από φυσικά ή νομικά πρόσωπα που αποστέλλουν τα ζώα αυτά για σφαγή και ορίζονται από το κράτος μέλος.
   Η καταγραφή των τιμών της αγοράς αφορά τις ακόλουθες κατηγορίες βάρους:
   
               α)
            
            
               σφάγια ελαφρών αμνών των οποίων το βάρος σφαγίου είναι λιγότερο από 13 kg·
            
         
               β)
            
            
               σφάγια βαρέων αμνών των οποίων το βάρος σφαγίου είναι τουλάχιστον 13 kg.
            
         Άρθρο 12
   Καταγραφή των τιμών της αγοράς για ζώντα ζώα
   Οι τιμές της αγοράς που πρέπει να αναφέρονται για κάθε τύπο αρσενικών μοσχαριών ηλικίας οκτώ ημερών έως τεσσάρων εβδομάδων, ισχνών βοοειδών και χοιριδίων ζώντος βάρους 25 kg περίπου, όπως αναφέρεται στο άρθρο 16 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, καταγράφονται σε αντιπροσωπευτικές αγορές από το κράτος μέλος ή από φυσικό ή νομικό πρόσωπο που εμπορεύεται τα ζώα αυτά και ορίζονται από το κράτος μέλος.
   Άρθρο 13
   Υπολογισμός των εβδομαδιαίων τιμών της αγοράς για τα σφάγια και τα ζώντα ζώα
   1.   Ελλείψει καταγραφής των τιμών σε αντιπροσωπευτικές αγορές ή από υπεύθυνους σφαγείων ή από φυσικά ή νομικά πρόσωπα που αναφέρονται στα άρθρα 10, 11 και 12, οι τιμές καταγράφονται από τα γεωργικά επιμελητήρια, τα κέντρα διαμόρφωσης των τιμών, τους γεωργικούς συνεταιρισμούς και τις γεωργικές ενώσεις στο οικείο κράτος μέλος.
   Ωστόσο, όταν ένα κράτος μέλος έχει συστήσει, στην οικεία περιφέρεια, επιτροπή για τον καθορισμό των τιμών για την εν λόγω περιφέρεια, και όταν η εν λόγω επιτροπή απαρτίζεται εξίσου από αγοραστές και πωλητές βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω και των σφαγίων τους, το εν λόγω κράτος μέλος μπορεί να χρησιμοποιεί τις τιμές που καθορίστηκαν από την εν λόγω επιτροπή για τον υπολογισμό των προς κοινοποίηση τιμών.
   2.   Εφόσον οι αγορές με κατ' αποκοπή τιμή αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 35 % του συνόλου των σφαγίων βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω σε ένα κράτος μέλος, το εν λόγω κράτος μέλος μπορεί να καθορίσει κριτήρια για τον αποκλεισμό ορισμένων παρτίδων από τον υπολογισμό των τιμών όταν οι εν λόγω παρτίδες επηρεάζουν δυσανάλογα τις τιμές.
   Εντούτοις, εφόσον οι αγορές με κατ' αποκοπή τιμή αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 35 % του συνόλου των σφαγίων βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω στο συγκεκριμένο κράτος μέλος, το εν λόγω κράτος μέλος μπορεί να αποφασίσει να μη λάβει υπόψη τις τιμές για τις εν λόγω αγορές κατά τους υπολογισμούς των τιμών.
   Στις περιπτώσεις που αναφέρονται στο δεύτερο εδάφιο η αντιπροσωπευτική εθνική τιμή για κάθε κλάση υπολογίζεται από την αρμόδια αρχή, λαμβανομένων υπόψη των συντελεστών που αναφέρονται στο άρθρο 14 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 και στο άρθρο 5 του παρόντος κανονισμού.
   Άρθρο 14
   Αναφορά των τιμών της αγοράς στην αρμόδια αρχή
   Οι τιμές που καταγράφονται σύμφωνα με το άρθρα 7 έως 12 από την Δευτέρα μέχρι την Κυριακή κάθε εβδομάδας:
   
               α)
            
            
               αναφέρονται στην αρμόδια αρχή, εγγράφως ή με ηλεκτρονικά μέσα, από τον υπεύθυνο του σφαγείου ή από το φυσικό ή νομικό πρόσωπο που αναφέρεται στα άρθρα 8, 10, 11 και 12 εντός της προθεσμίας που ορίζεται από το κράτος μέλος, ή
            
         
               β)
            
            
               κατ' επιλογή του κράτους μέλους, τίθενται στη διάθεση της αρμόδιας αρχής στο σφαγείο ή στις εγκαταστάσεις του φυσικού ή νομικού προσώπου που αναφέρεται στα άρθρα 8, 10, 11 και 12.
            
         Άρθρο 15
   Αναφορά των τιμών της αγοράς και κοινοποιήσεις στην Επιτροπή
   1.   Η αναφορά των τιμών της αγοράς και οι κοινοποιήσεις που αναφέρονται στο άρθρο 13 και 25 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, αντιστοίχως, πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις διατάξεις του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1185 με εξαίρεση τις κοινοποιήσεις που προβλέπονται στο άρθρο 25 παράγραφοι 3 και 5 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182.
   2.   Οι τιμές αφορούν το διάστημα από Δευτέρα έως Κυριακή της εβδομάδας που προηγείται εκείνης κατά την οποία κοινοποιούνται.
   ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
   
      ΕΝΩΣΙΑΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΟΠΙΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ
   
   Άρθρο 16
   Ενωσιακή επιτροπή επιθεώρησης
   1.   Η ενωσιακή επιτροπή επιθεώρησης («η επιτροπή») είναι υπεύθυνη για τη διενέργεια επιτόπιων ελέγχων σχετικά με:
   
               α)
            
            
               την εφαρμογή των ενωσιακών κλιμάκων για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων·
            
         
               β)
            
            
               την καταγραφή των τιμών της αγοράς με βάση τις εν λόγω κλίμακες ταξινόμησης·
            
         
               γ)
            
            
               την ταξινόμηση, ταυτοποίηση και επισήμανση των προϊόντων στο πλαίσιο των αγορών από τη δημόσια παρέμβαση στον τομέα του βοείου κρέατος.
            
         2.   Η εν λόγω επιτροπή αποτελείται κατ' ανώτατο όριο από:
   
               α)
            
            
               τρεις εμπειρογνώμονες της Επιτροπής, από τους οποίους ο ένας προεδρεύει της επιτροπής·
            
         
               β)
            
            
               έναν εμπειρογνώμονα του οικείου κράτους μέλους·
            
         
               γ)
            
            
               οκτώ εμπειρογνώμονες από άλλα κράτη μέλη.
            
         Τα κράτη μέλη ορίζουν εμπειρογνώμονες με κριτήριο την ανεξαρτησία και την ικανότητά τους ειδικά όσον αφορά την κατάταξη σφαγίων, την καταγραφή των τιμών της αγοράς και την ειδική φύση της εργασίας που πρέπει να εκτελέσουν.
   Οι εμπειρογνώμονες αυτοί δεν δύνανται σε καμία περίπτωση να χρησιμοποιήσουν για προσωπικούς σκοπούς ή να διαδώσουν τις πληροφορίες που συγκεντρώνουν κατά τη διάρκεια των εργασιών της επιτροπής.
   3.   Η Επιτροπή αναλαμβάνει τα έξοδα ταξιδίου και διαμονής των μελών της επιτροπής που έχουν σχέση με τους επιτόπιους ελέγχους σύμφωνα με τις διατάξεις που εφαρμόζονται για την επιστροφή των εξόδων ταξιδίου και διαμονής των προσώπων που δεν είναι υπάλληλοι της Επιτροπής και καλούνται από αυτήν ως εμπειρογνώμονες.
   Άρθρο 17
   Επιτόπιοι έλεγχοι
   1.   Οι επιτόπιοι έλεγχοι διενεργούνται στα σφαγεία, στις αγορές κρέατος, στα κέντρα παρέμβασης, στα κέντρα καταγραφής των τιμών και στις περιφερειακές και κεντρικές υπηρεσίες που εφαρμόζουν τις διατάξεις σχετικά με:
   
               α)
            
            
               την εφαρμογή των ενωσιακών κλιμάκων για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων·
            
         
               β)
            
            
               την καταγραφή των τιμών της αγοράς με βάση τις εν λόγω κλίμακες ταξινόμησης·
            
         
               γ)
            
            
               την ταξινόμηση, ταυτοποίηση και επισήμανση των προϊόντων στο πλαίσιο των αγορών από τη δημόσια παρέμβαση στον τομέα του βοείου κρέατος.
            
         2.   Οι επιτόπιοι έλεγχοι πραγματοποιούνται σε τακτά διαστήματα στα κράτη μέλη και η συχνότητά τους μπορεί να κυμαίνεται ιδίως ανάλογα με τον σχετικό όγκο της παραγωγής βοείου, χοιρείου και πρόβειου κρέατος στα κράτη μέλη όπου πραγματοποιούνται έλεγχοι ή ανάλογα με τις παρατυπίες που έχουν σχέση με την εφαρμογή των κλιμάκων ταξινόμησης και την αναφορά των τιμών της αγοράς.
   Στους επιτόπιους ελέγχους μπορούν να λάβουν μέρος και εκπρόσωποι των κρατών μελών στα οποία πραγματοποιούνται οι έλεγχοι.
   Κάθε κράτος μέλος διοργανώνει τους επιτόπιους ελέγχους που πρέπει να πραγματοποιηθούν στην επικράτειά του σύμφωνα με τους όρους που καθορίζει η Επιτροπή. Για τον σκοπό αυτό, τα κράτη μέλη διαβιβάζουν στην Επιτροπή, το αργότερο 60 ημέρες πριν από τους επιτόπιους ελέγχους, το σχέδιο προγράμματος των προτεινόμενων επιτόπιων ελέγχων. Η Επιτροπή μπορεί να ζητήσει την τροποποίηση του προγράμματος.
   Η Επιτροπή ενημερώνει τα κράτη μέλη, όσο το δυνατόν νωρίτερα πριν από κάθε επιτόπιο έλεγχο, σχετικά με τις τροποποιήσεις του προγράμματος και τον τρόπο που θα διεξαχθεί ο έλεγχος.
   Άρθρο 18
   Εκθέσεις
   Στο τέλος κάθε ελέγχου, τα μέλη της επιτροπής και οι εκπρόσωποι του οικείου κράτους μέλους συναντώνται, προκειμένου να εκτιμήσουν τα αποτελέσματα. Τα μέλη της επιτροπής εξάγουν συμπεράσματα από τον επιτόπιο έλεγχο σχετικά με:
   
               α)
            
            
               την εφαρμογή των ενωσιακών κλιμάκων για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων·
            
         
               β)
            
            
               την καταγραφή των τιμών της αγοράς σύμφωνα με αυτές τις κλίμακες ταξινόμησης.
            
         Ο πρόεδρος της επιτροπής συντάσσει έκθεση η οποία αφορά τους διενεργηθέντες επιτόπιους ελέγχους και περιλαμβάνει τα συμπεράσματα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο. Η έκθεση αποστέλλεται στο συντομότερο δυνατό στο κράτος μέλος όπου έγινε ο έλεγχος και εν συνεχεία στα άλλα κράτη μέλη.
   Στην περίπτωση εκθέσεων σχετικά με τον επιτόπιο έλεγχο που αναφέρεται στο δεύτερο εδάφιο ο οποίος πραγματοποιήθηκε σε κράτος μέλος, η Επιτροπή κοινοποιεί στην ενδιαφερόμενη αρμόδια αρχή σχέδιο έκθεσης για να διατυπώσει τις παρατηρήσεις της, λαμβάνει τις παρατηρήσεις υπόψη κατά τη σύνταξη της τελικής έκθεσης και τις δημοσιεύει μαζί με την τελική έκθεση.
   Όταν η έκθεση σχετικά με τους διενεργηθέντες επιτόπιους ελέγχους αναφέρει ότι διαπιστώθηκαν προβλήματα στους διάφορους τομείς που αποτέλεσαν αντικείμενο ελέγχου ή διατυπώνει συστάσεις με στόχο τη βελτίωση των διαδικασιών, τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή σχετικά με όλα τα μέτρα τα οποία προτίθενται να λάβουν ή έχουν ήδη λάβει εντός τριών μηνών το αργότερο από την ημερομηνία διαβίβασης της έκθεσης.
   ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
   
      ΤΕΛΙΚΗ ΔΙΑΤΑΞΗ
   
   Άρθρο 19
   Έναρξη ισχύος και εφαρμογή
   Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την έβδομη ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   Εφαρμόζεται από τις 11 Ιουλίου 2018.
   
      Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
      Βρυξέλλες, 20 Απριλίου 2017.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         
            Ο Πρόεδρος
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
   
      (2)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 549.
   
      (3)  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, της 22ας Οκτωβρίου 2007, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών και ειδικών διατάξεων για ορισμένα γεωργικά προϊόντα («Ενιαίος κανονισμός ΚΟΑ») (ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1).
   
      (4)  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 315/2002 της Επιτροπής, της 20ής Φεβρουαρίου 2002, σχετικά με τον πίνακα των τιμών νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη σφαγίων αμνών στις αντιπροσωπευτικές αγορές της Κοινότητας (ΕΕ L 50 της 21.2.2002, σ. 47).
   
      (5)  Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1249/2008 της Επιτροπής, της 10ης Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων για την εφαρμογή των κοινοτικών κλιμάκων κατάταξης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων καθώς και για την κοινοποίηση των σχετικών τιμών (ΕΕ L 337 της 16.12.2008, σ. 3).
   
      (6)  Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 807/2013 της Επιτροπής, της 26ης Αυγούστου 2013, για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά την καταγραφή των τιμών ορισμένων βοοειδών στις αντιπροσωπευτικές αγορές της Ένωσης (ΕΕ L 228 της 27.8.2013, σ. 5).
   
      (7)  Κατ' εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2017/1182 της 20ής Απριλίου 2017, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων (βλ. σελίδα 74 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας).
   
      (8)  Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2017/1185 της Επιτροπής, της 20ής Απριλίου 2017, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής των κανονισμών (ΕΕ) αριθ. 1307/2013 και (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις κοινοποιήσεις στην Επιτροπή των πληροφοριών και των εγγράφων και για την τροποποίηση και την κατάργηση ορισμένων κανονισμών της Επιτροπής (βλ. σελίδα 113 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας).
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      
         Διορθωτικοί συντελεστές για βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω που αναφέρονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 ως ποσοστό του βάρους σφαγίου που προστίθεται ή αφαιρείται
      
      
                  Ποσοστό
               
               
                  Μείωση
               
               
                  Αύξηση
               
            
                  Κλάσεις πάχυνσης
               
               
                  1-2
               
               
                  3
               
               
                  4-5
               
               
                  1
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  5
               
            
                  Νεφρά
               
               
                  – 0,4
               
               
                   
               
            
                  Νεφρικό λίπος
               
               
                  – 1,75
               
               
                  – 2,5
               
               
                  – 3,5
               
               
                   
               
            
                  Πυελικό λίπος
               
               
                  – 0,5
               
               
                   
               
            
                  Συκώτι
               
               
                  – 2,5
               
               
                   
               
            
                  Διάφραγμα
               
               
                  – 0,4
               
               
                   
               
            
                  Στύλοι διαφράγματος
               
               
                  – 0,4
               
               
                   
               
            
                  Ουρά
               
               
                  – 0,4
               
               
                   
               
            
                  Νωτιαίος μυελός
               
               
                  – 0,05
               
               
                   
               
            
                  Περιμαστικό λίπος
               
               
                  – 1,0
               
               
                   
               
            
                  Όρχεις
               
               
                  – 0,3
               
               
                   
               
            
                  Οσχεϊκό λίπος
               
               
                  – 0,5
               
               
                   
               
            
                  Κορόνα του προσαγωγού μυός
               
               
                  – 0,3
               
               
                   
               
            
                  Σφαγίτιδα φλέβα και το προσκολλημένο λίπος
               
               
                  – 0,3
               
               
                   
               
            
                  Αφαίρεση εξωτερικού λίπους
               
               
                   
               
               
                  0
               
               
                  0
               
               
                  + 2
               
               
                  + 3
               
               
                  + 4
               
            
                  Αφαίρεση του λίπους του χοντρού τεμαχίου του στήθους ώστε να μείνει μια στρώση λίπους (ο μυϊκός ιστός δεν πρέπει να αποκαλύπτεται)
               
               
                   
               
               
                  0
               
               
                  + 0,2
               
               
                  + 0,2
               
               
                  + 0,3
               
               
                  + 0,4
               
            
                  Αφαίρεση του λίπους της εσωτερικής επιφάνειας της λάπας που είναι προσκολλημένο στο οσχεϊκό λίπος
               
               
                   
               
               
                  0
               
               
                  + 0,3
               
               
                  + 0,4
               
               
                  + 0,5
               
               
                  + 0,6