CELEX: 32008L0084
Language: sk
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2008/84/ES z  27. augusta 2008 ustanovujúca osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (Text s významom pre EHP)(kodifikované znenie)

20.9.2008   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 253/1
            
         
      SMERNICA KOMISIE 2008/84/ES
   z 27. augusta 2008
   ustanovujúca osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá
   (Text s významom pre EHP)
   (kodifikované znenie)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
   so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu (1), najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),
   keďže:
   
               (1)
            
            
               Smernica Komisie 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (2) bola opakovane (3) podstatným spôsobom zmenená a doplnená. V záujme jasnosti a prehľadnosti by sa mala táto smernica kodifikovať.
            
         
               (2)
            
            
               Je nevyhnutné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá (4).
            
         
               (3)
            
            
               Je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické techniky pre prídavné látky stanovené v Potravinovom kódexe ako bolo navrhnuté Spoločným expertným výborom FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Potravinárske prídavné látky, ak boli pripravené výrobnými metódami alebo z východiskových látok značne odlišných od tých, ktoré sú hodnotené Vedeckým výborom pre potraviny, alebo sú odlišné od tých, ktoré sú uvedené v tejto smernici, by mali byť predložené na bezpečnostné hodnotenie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín s dôrazom na kritériá čistoty.
            
         
               (5)
            
            
               Opatrenia upravené v tejto smernici sú v súlade s stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat.
            
         
               (6)
            
            
               Táto smernica by sa nemala dotýkať povinností členských štátov týkajúcich sa lehôt na transpozíciu tých smerníc do vnútroštátneho práva, ktoré sú uvedené v prílohe II časti B,
            
         PRIJALA TÚTO SMERNICU:
   Článok 1
   Kritériá čistoty uvedené v článku 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre potravinárske prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá, ako sú uvedené v smernici 95/2/ES, sú stanovené v prílohe I k tejto smernici.
   Článok 2
   Smernica 96/77/ES, zmenená a doplnená smernicami uvedenými v prílohe II časti A, sa zrušuje bez vplyvu na povinnosti členských štátov týkajúce sa lehôt na transpozíciu tých smerníc do vnútroštátneho práva, ktoré sú uvedené v prílohe II časti B.
   Odkazy na zrušenú smernicu sa považujú za odkazy na túto smernicu a znejú v súlade s tabuľkou zhody uvedenou v prílohe III.
   Článok 3
   Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
   
   Článok 4
   Táto smernica je určená členským štátom.
   
      V Bruseli 27. augusta 2008
      
         
            Za Komisiu
         
         
            predseda
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.
   
      (2)  Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1.
   
      (3)  Pozri prílohu II časť A.
   
      (4)  Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1.
   
      PRÍLOHA I
      Etylénoxid sa nesmie používať v potravinárskych prídavných látkach za účelom sterilizácie.
      E 170 i) UHLIČITAN VÁPENATÝ
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe k smernici Komisie 95/45/ES (1).
      E 200 KYSELINA SORBOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina sorbová
               
            
                  Kyselina trans, trans-2,4-hexa-diénová
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  112,12
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 133 oC do 135 oC po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Izopropanolový roztok (1 zo 4 000 000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívny test na dvojité väzby
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Teplota sublimácie
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fischerova metóda)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Aldehydy
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 202 SORBAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sorbát draselný
               
            
                  Kálium-E, E-2,4-hexadiénoát
               
            
                  Draselná soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  150,22
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V suchom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 133 oC do 135 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na dvojité väzby
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Kyslosť alebo alkalinita
               
               
                  Nie viac ako 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3)
               
            
                  Aldehydy
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %, prepočítaných ako formaldehyd
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 203 SORBAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sorban vápenatý
               
            
                  Vápenatá soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  262,32
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V suchom stave nie je obsah nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 133 oC do 135 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na dvojité väzby
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
               
            
                  Aldehydy
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 210 KYSELINA BENZOOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina benzoová
               
            
                  Kyselina benzénkarboxylová
               
            
                  Kyselina fenylkarboxylová
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  122,12
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 121,5 oC do 123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny sublimačný test a test na benzoáty
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % po trojhodinovom sušení nad kyselinou sírovou
               
            
                  pH
               
               
                  Okolo 4 (vodný roztok)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,3 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová
               
            
                  Ľahko oxidovateľné látky
               
               
                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N roztok KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený po zaokrúhlení na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml
               
            
                  Ľahko uhoľnatejúce látky
               
               
                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (3), 0,3 ml chloridu železitého TSC (4), 0,1 ml síranu meďnatého (5) a 4,4 ml vody
               
            
                  Polycyklické kyseliny
               
               
                  Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
            E 211 BENZOAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Benzoan sodný
               
            
                  Sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej
               
            
                  Sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  144,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo granule, takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej
                           
                        
               
                  Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení v desikátore s kyselinou sírovou
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívne testy na benzoáty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1,5 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Ľahko oxidovateľné látky
               
               
                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie nepretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml
               
            
                  Polycyklické kyseliny
               
               
                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová
               
            
                  Stupeň kyslosti alebo alkality
               
               
                  Naeutralizácia 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 212 BENZOAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Benzoan draselný
               
            
                  Draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej
               
            
                  Draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  214,27
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie nižší ako 99 % C7H5KO2 po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalyzovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na benzoáty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 26,5 % určených sušením pri teplote 105 oC
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová
               
            
                  Ľahko oxidovateľné látky
               
               
                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml
               
            
                  Ľahko uhoľnatejúce látky
               
               
                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody
               
            
                  Polycyklické kyseliny
               
               
                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej
               
            
                  Stupeň kyslosti alebo alkality
               
               
                  Neutralizácia 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Benzoan monovápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Benzoan vápenatý
               
            
                  Dibenzoan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydrát:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihydrát:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydrát:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydrát:
               
               
                  336,36
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je po sušení pri teplote 105 oC nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo bezfarebné kryštály alebo biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na benzoáty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 17,5 % určených sušením pri teplote 105 oC do konštantnej hmotnosti
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová
               
            
                  Ľahko oxidovateľné látky
               
               
                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml
               
            
                  Ľahko uhoľnatejúce látky
               
               
                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody
               
            
                  Polycyklické kyseliny
               
               
                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej
               
            
                  Stupeň kyslosti alebo alkality
               
               
                  Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 214 ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Etylparaben
               
            
                  Etyl-p-oxybenzoát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Etyl-p-hydroxybenzoát
               
            
                  Etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  166,8
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 115 oC do 118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty
                           
                        
               
                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 213 oC do 217 oC po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívny test na alkohol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová
               
               
                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Nátrium-etyl-p-hydroxybenzoát
               
            
                  Sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  188,8
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, kryštalický, hygroskopický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 115 oC do 118 oC, po sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoát
                           
                        
               
                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 oC do 217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívny test na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 0,1 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 9,9 do 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 5 % určených sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  V rozsahu od 37 % do 39 %
               
            
                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová
               
               
                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Metylparaben
               
            
                  Metyl-p-hydroxybenzoát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Metyl-p-hydroxybenzoát
               
            
                  Metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  152,15
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 125 oC do 128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty
                           
                        
               
                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 oC do 217 oC po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová
               
               
                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát
               
            
                  Sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  174,15
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely hygroskopický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (hmotnostných) vodného roztoku nátrium-metyl-p-hydroxybenzoátu (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC rozsah topenia od 125 oC do 128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 0,1 % roztoku vo vode zbavenej oxidu uhličitého je v rozsahu od 9,7 do 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 5 % (Karlova-Fischerova metóda)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 %
               
            
                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová
               
               
                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 220 OXID SIRIČITÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid siričitý
               
            
                  Anhydrid kyseliny siričitej
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  64,07
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívny test na siričité zlúčeniny
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Neprchavé zvyšky
               
               
                  Nie viac ako 0,01 %
               
            
                  Oxid sírový
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Iné plyny normálne sa nevyskytujúce vo vzduchu
               
               
                  Bez stopy
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 221 SIRIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydrát:
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydrát:
               
               
                  252,16
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  Nie menej ako 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydrát:
               
               
                  Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku (bezvodý) alebo 20 % vodného roztoku (heptahydrát) je v rozsahu od 8,5 do 11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosírany
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 222 HYDROGÉNSIRIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénsiričitan sodný
               
            
                  Nátrium-bisulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaHSO3 vo vodnom roztoku
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  104,06
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah NaHSO3 nie je nižší ako 32 hmotnostných %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry, bezfarebný až žltý roztok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 2,5 do 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 223 DISIRIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pyrosiričitan
               
            
                  Pyrosiričitan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Disiričitan sodný
               
            
                  Pentaoxodisíran-disodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  190,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 4,0 do 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosírany
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pyrosiričitan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Disiričitan draselný
               
            
                  Pentaoxodisíran-draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  222,33
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a neobsahuje menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosírany
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Siričitan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  156,17
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 227 HYDROGÉNSIRIČITAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénsiričitan draselný
               
            
                  Káium-bisulfitl
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  202,22
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogénsiričitanu vápenatému [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry nazelenalý žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 228 HYDROGÉNSIRIČITAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénsiričitan draselný
               
            
                  Káium-bisulfitl
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KHSO3 vo vodnom roztoku
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  120,17
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry bezfarebný vodný roztok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na siričitany a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENYL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Difenyl
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  1,1’-bifenyl
               
            
                  fenylbenzén
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  154,20
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela, alebo jemne žltá až jantárová, kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  V rozsahu od 68,5 oC do 70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah destilácie
                           
                        
               
                  Kompletne destiluje v rozsahu 2,5 oC medzi 252,5 oC a 257,5 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Benzén
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Aromatické amíny
               
               
                  Nie viac ako 2 mg/kg (ako anilín)
               
            
                  Fenolové deriváty
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg (ako fenol)
               
            
                  Ľahko uhoľnatejúce látky
               
               
                  Ochladený roztok 0,5 g bifenylu v 5 ml 94,5 % až 95,5 % kyseliny sírovej nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody
               
            
                  Terfenyly a vyššie polyfenylové deriváty
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Polycyklické aromatické uhlovodíky
               
               
                  Neprítomné
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENYLFENOL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Ortoxenol
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  (1,1’-bifenyl)-2-ol
               
            
                  2-hydroxydifenyl
               
            
                  
                     o-hydroxydifenyl
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  170,20
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie menej ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  V rozsahu od 56 oC do 58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na fenoly
                           
                        
               
                  Etanolický roztok (1 g v 10 ml) sa sfarbí na zeleno po pridaní 10 % roztoku chloridu železitého
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Difenyléter
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenylfenol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Nie viac ako 0,01 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 232 ORTOFENYLFENOLÁT SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Nátrium-ortofenylfenolát
               
            
                  Sodná soľ o-fenylfenolu
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Ortofenylfenolát sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H9ONa·4H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  264,26
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah C12H9ONa·4H2O nie je nižší ako 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na fenáty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah topenia o-fenylfenolu izolovaného okyslením a nerekryštalizovaného odvodeného zo vzorky je v rozsahu od 56 oC do 58 oC, po sušení v exikátore s kyselinou sírovou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 2 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 11,1 do 11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenyléter
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenylfenol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  1- naftol
               
               
                  Nie viac ako 0,01 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDAZOL
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  4-(2-benzimidazolyl)tiazol
               
            
                  2-(4-tiazolyl)-1H-benzimidazol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  201,26
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo skoro biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 296 oC do 303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbčné maxima v 0,1 N HCl (0,0005 % m/V) pri 302 nm, 258 nm a 243 nm
               
            Pri 302 nm ± 2 nm: 
                      približne 1 230
            Pri 258 nm ± 2 nm: 
                      približne 200
            Pri 243 nm ± 2 nm: 
                      približne 620
            
                  Pomer absorbcií 243 nm/302 nm = od 0,47 do 0,53
               
            
                  Pomer absorbcií 258 nm/302 nm = od 0,14 do 0,18
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fisherova metóda)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 234 NIZÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Nizín pozostáva z niekoľkých veľmi príbuzných polypeptidov produkovaných prírodnými rodmi Streptococcus lactis, skupina N podľa Lancefielda
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 3 % pri sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote od 102 oC do 103 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMICÍN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pimaricín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný prírodnými rodmi Streptomyces natalencis alebo Streptococcus lactis
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  665,74
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až krémovobiely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Farebné reakcie
                           
                        
               
                  Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na kvapkaciu doštičku ku kvapke:
                  
                              —
                           
                           
                              koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              koncentrovanej kyseliny fosforečnej, vyvolá zelené sfarbenie,
                           
                        ktoré sa zmení na bledo červené po niekoľkých minútach
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  A 0,0005 % m/V roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maximá asi pri 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno asi pri 280 nm a vykazuje minimá asi pri 250 nm, 295,5 nm a 311 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Od 5,5 do 7,5 [1 % m/V roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20 : 80)]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = od + 250o do + 295o (1 % roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 oC a prepočítané na vysušený materiál)
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 oC do konštantnej teploty)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologické kritéria: celkový počet živých prvkov
               
               
                  Nie viac ako 100/g
               
            E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hexamín
               
            
                  Metenamín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13.7]-dekán, hexametyléntetramín
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  140,19
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na formaldehyd a na čpavok
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teplota sublimácie je približne 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC vo vákuu nad P2O5
                  
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Sírany
               
               
                  Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako SO4
                  
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako Cl
               
            
                  Amóniové soli
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETYL-DIKARBONÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetyl-pyrokarbonát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dimetyl-dikarbonát
               
            
                   
               
               
                  Dimetylester kyseliny pyrouhličitej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  134,09
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozklad
                           
                        
               
                  Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Teplota varu
               
               
                  172 oC spojené s rozkladom
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Hustota pri teplote 20 oC
                           
                        
               
                  Približne 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infračervené spektrum
                           
                        
               
                  Maximá pri 1 156 a 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetyl-karbonát
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Chlór, celkovo
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 249 DUSITAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusitan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  85,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave obsah nie je menej ako 95 % (6)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo slabožlté navlhnuté granule
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na dusitany a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  Nie menej ako 6,0 a nie viac ako 9,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 3 % po štvorhodinovom sušení nad silikagelom
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 250 DUSITAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusitan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  69,00
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 % (7)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na dusitany a sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,25 % po štvorhodinovom sušení nad silikagélom
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 251 DUSIČNAN SODNÝ
      1.   TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Čilský liadok
               
            
                  Kockový alebo sódový liadok
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusičnan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  85,00
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah po vysušení najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na dusičnany a sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  Najmenej 5,5 a najviac 8,3
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Najviac 2 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Dusitany
               
               
                  Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO3
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 251 DUSIČNAN SODNÝ
      2.   KVAPALNÝ DUSIČNAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené.
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusičnan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  85,00
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra, bezfarebná kvapalina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na dusičnany a sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  Najmenej 1,5 a najviac 3,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voľná kyselina dusičná
               
               
                  Najviac 0,01 %
               
            
                  Dusitany
               
               
                  Najviac 10 mg/kg vyjadrených ako NaNO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,3 mg/kg
               
            
                  Táto špecifikácia zodpovedá 35 % vodnému roztoku.
               
               
                   
               
            E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Čilský liadok
                  Kockový alebo sódový liadok
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusičnan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  101,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na dusičnany a draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  V rozsahu od 4,5 do 8,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Dusitany
               
               
                  Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 260 KYSELINA OCTOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina octová
               
            
                  Kyselina etánová
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  60,05
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teplota varu
                           
                        
               
                  118 oC pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Hustota
                           
                        
               
                  Okolo 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Jeden z troch roztokov poskytuje pozitívny test na octan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Teplota tuhnutia
                           
                        
               
                  Nie menej ako 14,5 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Neprchavý zvyšok
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg
               
            
                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia
               
            
                  Ľahko oxidovateľné látky
               
               
                  Zriediť 2 ml vzorky v zazátkovanej nádobe s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 261 OCTAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Octan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  98,14
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 5 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozsahu od 7,5 do 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na octany a draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 8 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 150 oC
               
            
                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 262 i) OCTAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Octan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydrát:
               
               
                  136,08
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu
               
            
                  Trihydrát:
               
               
                  Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 1 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozsahu od 8,0 do 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na octany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  Nie viac ako 2 % (120 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Trihydrát:
               
               
                  V rozmedzí od 36 do 42 % (120 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogéndiacetát sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  142,09 (bezvodý)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozmedzí od 4,5 do 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na octany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 2 % (Karl – Fischerovou metódou)
               
            
                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 263 OCTAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Octan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydrát:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydrát:
               
               
                  176,18
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozmedzí od 6,0 do 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na octany a vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 11 % po vysušení (pri teplote 155 oC do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát)
               
            
                  Vo vode nerozpustné látky
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 270 KYSELINA MLIEČNA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina mliečna
               
            
                  Kyselina 2-hydroxypropiónová
               
            
                  Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  90,08
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je menej ako 76 % a nie viac ako 84 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti takmer bez zápachu, pozostávajúca zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky
               
            
                  
                     Poznámka:
                  
                  Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívny test na laktáty
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Sírany
               
               
                  Nie viac ako 0,25 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  
                     Poznámka:
                  
                  Tento opis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej
               
               
                   
               
            E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina propiónová
               
            
                  Kyselina propánová
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  74,08
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  
                               
                           
                           
                              - 22 oC
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destilačný rozsah
                           
                        
               
                  Od 138,5 oC do 142,5 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Neprchavý zvyšok
               
               
                  Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 oC do konštantnej hmotnosti
               
            
                  Aldehydy
               
               
                  Nie viac ako 0,1 % vyjadrených ako formaldehyd
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 281 PROPIONAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propionan sodný
               
            
                  Propanoan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  96,06
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na propionáty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozmedzí od 7,5 do 10,5 %
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 4 %, určené po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 282 PROPIONAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propionan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  186,22
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na propionáty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozmedzí od 6,0 do 9,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 50 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 283 PROPIONAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propionan draselný
               
            
                  Propanoát draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  112,17
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na propionáty a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 284 KYSELINA BORITÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina boracitová
               
            
                  Kyselina ortoboritá
               
            
                  Borofax
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  61,84
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele granule alebo prášok bez zápachu, na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  Okolo 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Horí krásnym zeleným plameňom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 3,3 % vodného roztoku
                           
                        
               
                  V rozmedzí od 3,8 do 4,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxidy
               
               
                  Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Boritan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Tetraboritan sodný
               
            
                  Biboritan sodný
               
            
                  Pyroboritan sodný
               
            
                  Bezvodý tetraboritan
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 171 oC do 175 oC spojené s rozkladom
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxidy
               
               
                  Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 290 OXID UHLIČITÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Plyn kyseliny uhličitej
               
            
                  Suchý ľad (tuhá forma)
               
            
                  Anhydrid kyseliny uhličitej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid uhličitý
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  44,01
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % V/V
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako suchý ľad. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylén glykol alebo minerálny olej, slúžiace ako tmel
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Vyzrážanie (tvorba zrazeniny)
                           
                        
               
                  Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N)
               
            
                  Redukčné činidlá, hydrogénfosfid a sulfid
               
               
                  915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku
               
            
                  Oxid uhoľnatý
               
               
                  Nie viac ako 10 μl/kg
               
            
                  Olej
               
               
                  Nie viac ako 0,1 mg/l
               
            E 296 KYSELINA JABLČNÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  DL-Kyselina jablčná, kyselina 2-hydroxybutándiová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-Kyselina jablčná, kyselina hydroxybutándiová, kyselina hydroxyjantárová
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  134,09
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia 127 oC až 132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúška na prítomnosť jablčnanov Pozitívna
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Roztoky tejto látky sú pri všetkách koncentráciách opticky neaktívne
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 297 KYSELINA FUMAROVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina trans-buténdiová, kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  116,07
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo zrná
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  286 oC až 302 oC (uzavretá kapilára, rýchly ohrev)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť dvojitých väzieb a kyseliny 1,2-dikarboxylovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 0,05 % roztoku pri 25 oC
                           
                        
               
                  3,0 až 3,2
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina L-askorbová
               
            
                  Kyselina askorbová
               
            
                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolaktón
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  176,13
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Kyselina askorbová obsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou aspoň 99 % C6H8O6
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až bledožltá, kryštalická, tuhá látka bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 189 oC do 193 oC spojené s rozkladom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,4 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     20 je v rozsahu od +20,5o do +21,5o (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)
               
            
                  pH 2 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 2,4 do 2,8
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 301 ASKORBAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Askorban sodný
               
            
                  Nátrium L-askorbát
               
            
                  Nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu
               
            
                  Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  198,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Askorban sodný neobsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99,0 % C6H7O6Na
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela, alebo takmer biela, kryšalická tuhá látka bez zápachu, ktorá tmavne po vystavení svetlu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na askorbáty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,25 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 103o do + 106o (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)
               
            
                  pH 10 % vodného roztoku
               
               
                  V rozmedzí od 6,5 do 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrát kalcium askorbátu
               
            
                  Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  426,35
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až jemne bledosivastožltý kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na askorbáty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór)
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 95o do + 97o (5 hmotnostných % vo vodnom roztoku)
               
            
                  pH 10 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 6,0 do 7,5
               
            
                  Prchavé zložky
               
               
                  Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 304 i) ASKORBYL-PALMITÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Askorbyl-palmitát
               
            
                  L-askorbyl-palmitát
               
            
                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitát
               
            
                  6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  414,55
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až žltkavobiela, tuhá látka s vôňou po citrusoch
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 107 oC do 117 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 oC a 60 oC
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 21o do + 24o (5 hmotnostných % v metanolovom roztoku)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 304 ii) ASKORBYLSTEARÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Askorbyl-stearát
               
            
                  L-askorbyl-stearát
               
            
                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearát
               
            
                  6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  442,6
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až žltkavobiela tuhá látka s vôňou po citrusoch
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  Okolo 116 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 oC a 60 oC
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLU
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov.
               
            
                  Obsahuje tokoferoly ako D-α-,D-β-, D-γ, D-δ-tokoferoly
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  430,71 (D-α-tokoferol)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Hnedočervený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom.
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     20 nie je nižšia ako + 20o
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  DL-α-tokoferol
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  D, L-5,7,8-trimetyltokol
               
            
                  D, L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4’,8’, 12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  430,71
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemne žltý až jantárový, číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Index lomu
               
               
                  n D
                     201,503 do 1,507
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                     (292 nm) je 72-76
                  0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α] 25
                     D 0o±0,05o (1 z 10 roztokov v chloroforme)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 2 mg/kg
               
            E 308 γ-TOKOFEROL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  DL-γ-tokoferol
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2,7,8-trimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  416,69
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 298 nm a 257 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (298 nm) je v rozsahu 91 – 97
            
                  
                      (257 nm) je v rozsahu 5,0 – 8,0
            
                  Index lomu
               
               
                  
                      je od 1,503 do 1,507
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 309 δ-TOKOFEROL
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2,8-dimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  402,7
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (298 nm) je v rozsahu 89 – 95
            
                  
                      (257 nm) je v rozsahu 3,0 – 6,0
            
                  Index lomu
               
               
                  
                      je od 1,500 do 1,504
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 310 PROPYL-GALÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propyl-galát
               
            
                  Propylester kyseliny gálovej
               
            
                  
                     n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  212,20
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až krémovobiela kryštalická tuhá látka bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 146 oC do 150 oC po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1,0 % (110 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Voľná kyselina
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (275 nm) je v rozsahu 485 – 520
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 311 OKTYL-GALÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oktyl-galát
               
            
                  Oktylester kyseliny gálovej
               
            
                  
                     n-oktylester kyseliny 3, 4, 5-trihydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  282,34
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 99 oC do 102 oC po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (90 oC, 6 hodín)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Voľná kyselina
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (275 nm) je v rozsahu od 375 do 390
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 312 DODECYL-GALÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Lauryl-galát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dodecyl-galát
               
            
                  Dodecylester kyseliny gálovej
               
            
                  
                     n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  338,45
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 95 oC do 98 oC po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (90 oC, 6 hodín)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 %
               
            
                  Voľná kyselina
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)
               
            
                  Chlórované organické zlúčeniny
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (275 nm) je v rozsahu od 300 do 325
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg
               
            E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina izoaskorbová
               
            
                  Kyselina D-araboaskorbová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej
               
            
                  Kyselina izoaskorbová
               
            
                  Kyselina D – izoaskorbová
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  176,13
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 164 oC do 172 oC spojené s rozkladom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Nie viac ako 0,4 % po trojhodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α] 25
                     D je v rozsahu od -16,5o do -18,0o [10 % (w/v) vodný roztok]
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 2 mg/kg
               
            E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Nátrium izoaskorbát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Izoaskorban sodný
               
            
                  Sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej
               
            
                  Sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu
               
            
                  Monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  216,13
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela kryštalická tuhá látka
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívny test na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,25 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou
               
            
                  Špecifická otáčavosť
               
               
                  [α]D
                     25 je v rozsahu od + 95o do + 98o (10 % vodný roztok)
               
            
                  pH 10 % vodného roztoku
               
               
                  Od 5,5 do 8,0
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemické názvy
               
               
                  Terc-butyl-1,4-benzéndiol
               
            
                  2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  166,22
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustný vo vode, rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  Nie menej ako 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenoly
                           
                        
               
                  Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Terciálny-butyl-p-benzochinon
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  2,5-Di-terciárny-butylhydrochinon
               
               
                  Nie viac ako 0,2 %
               
            
                  Hydrochinon
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %
               
            
                  Toluén
               
               
                  Nie viac ako 25 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 2 mg/kg
               
            E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemické názvy
               
               
                  3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol
               
            
                  zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Pomerná molekulová hmotnosť
               
               
                  180,25
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,5 % C11H16O2 a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  48 oC až 63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Fenolické nečistoty
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            Špecifická absorpcia 
                     
               
               
                  
                      (290 nm) najmenej 190 a najviac 210
            Špecifická absorpcia 
                     
               
               
                  
                      (228 nm) najmenej 326 a najviac 345
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2,6-diterc-butyl-p-krezol
               
            
                  4-metyl-2,6-diterc-butylfenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  220,36
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah nie je nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým pachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole
               
            
                  Ľahko rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  Pri teplote 70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorpčné maximum
                           
                        
               
                  Absorpčné maximum 2 cm hrubej vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,005 %
               
            
                  Fenolické nečistoty
               
               
                  Nie viac ako 0,5 %
               
            Špecifická absorpcia 
                      v etanole
               
                  
                      (278 nm) je v rozsahu od 81 do 88
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 322 LECITÍNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Fosfatidy
               
            
                  Fosfolipidy
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi z rastlinných alebo živočíšnych potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú po použití vhodných a neškodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity.
                  Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitíny: nie menej ako 60,0 % látok nerozpustných v acetóne
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyzované lecitíny: nie menej ako 56,0 % látok nerozpustných v acetón
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta
                           
                        
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na cholín, na fosfor a na mastné kyseliny
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test na hydrolyzovaný lecitín
                           
                        
               
                  Do 800 ml kadičky sa k 500 ml vody (30 – 35 oC) pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 2,0 % po hodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Látky nerozpustné v toluéne
               
               
                  Nie viac ako 0,3 %
               
            
                  Hodnota kyslosti
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitíny: nie viac ako 35 mg hydroxidu draselného na gram
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyzované lecitíny: nie viac ako 45 mg hydroxidu draselného na gram
                           
                        
            
                  Hodnota peroxidov
               
               
                  Rovná alebo menšia ako 10
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 325 MLIEČNAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Mliečnan sodný
               
            
                  Nátrium 2-hydroxypropanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  112,06 (bezvodý)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná priehľadná kvapalina
                  Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívny test na laktáty
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % po sušení vyjadrených ako kyselina mliečna
               
            
                  pH 20 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 6,5 do 7,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku
               
            
                  
                     Poznámka:
                  
                  Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku
               
               
                   
               
            E 326 MLIEČNAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Mliečnan draselný
               
            
                  Kálium 2-hydroxypropanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  128,17 (bezvodý)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zapáchu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spopolnenie
                           
                        
               
                  Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny má dochádzať k šumeniu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívne testy na laktáty a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Maximálne 0,2 ml by malo byť postačujúce
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Roztok mliečnanu draselného nemá spôsobiť redukciu Fehlingovho roztoku
               
            
                  
                     Poznámka:
                  
                  Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku
               
               
                   
               
            E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Mliečnan vápenatý
               
            
                  Kalcium dilaktát hydrát
               
            
                  Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  218,22 (bezvodý)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo granule takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na laktáty a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Určované štvorhodinovým sušením pri teplote 120 oC
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              bezvodý: nie viac ako 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              s 1 molekulou vody: nie viac ako 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              s 3 molekulami vody: nie viac ako 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              s 4,5 molekulami vody: nie viac ako 27,0 %
                           
                        
            
                  Kyslosť
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrených ako kyselina mliečna
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)
               
            
                  pH 5 % roztoku
               
               
                  V rozmedzí 6,0 – 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku
               
            E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina citrónová
               
            
                  Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová
               
            
                  Kyselina β-hydroxytrikarbalytová
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (bezvodý)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohydrát)
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (bezvodý)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydrát)
                           
                        
            
                  Test obsahu
               
               
                  Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, prepočítané v bezvodom stave
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  Veľmi rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Bezvodá kyselina citrónová neobsahuje viac ako 0,5 % vody, monohydrát kyseliny citrónovej neobsahuje viac ako 8,8 % vody (Karlovou-Fischerovou metódou)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po sušení
               
            
                  Ľahko uhoľnatejúce látky
               
               
                  1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 oC v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknúť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnanie s kvapalinou K)
               
            E 331 i) CITRAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran sodný
                  Nátrium citrát, jednosýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Nátrium citrát
               
            
                  Sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (bezvodý)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohydrát)
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (bezvodý)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydrát)
                           
                        
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC:
                  
                              —
                           
                           
                              bezvodý: nie viac ako 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohydrát: nie viac ako 8,8 %
                           
                        
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 3,5 do 3,8
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 331 ii) CITRAN DISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran disodný
                  Nátrium citrát, dvojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dinátrium citrát
               
            
                  Disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  263,11
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 13,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 4,9 do 5,2
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 331 iii) CITRAN TRISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran trisodný
                  Nátrium-citrát, trojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trinátrium-citrát
               
            
                  Trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-675-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hydratovany:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  258,07 (bezvodý)
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              bezvodý:
                           
                        
               
                  nie viac ako 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihydrát:
                           
                        
               
                  nie viac ako 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahydrát:
                           
                        
               
                  nie viac ako 30,3 %
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 5 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 7,5 do 9,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 332 i) CITRAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran draselný
                  Kálium-citrát, jednosýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kálium-citrát
               
            
                  Draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Citran draselný, bezvodý
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  230,21
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 3,5 do 3,8
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran tridraselný
                  Kálium-citrát, trojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trikálium-citrát
               
            
                  Tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Monohydrát citranu tridraselného
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  324,42
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 6,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 5 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 7,5 do 9,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 333 i) CITRAN VÁPENATÝ (DICITRAN MONOVÁPENATÝ)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran vápenatý
                  Kalcium-citrát, jednosýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kalcium-citrát
               
            
                  Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Monohydrát kalcium-citrátu
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  440,32
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 7,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 3,2 do 3,5
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Uhličitany
               
               
                  Rozpúšťaním 1 g citranu draselného v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín
               
            E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran divápenatý
                  Kalcium-citrát, dvojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dikalcium-citrát
               
            
                  Divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Trihydrát citranu divápenatého
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  530,42
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 20,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Uhličitany
               
               
                  Rozpúšťaním 1 g citranu divápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín
               
            E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citran trivápenatý
                  Kalcium-citrát, trojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trikalcium-citrát
               
            
                  Trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej
               
            
                  Tetrahydrát citranu trivápenatého
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  570,51
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 14,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Uhličitany
               
               
                  Rozpúšťaním 1 g citranu trivápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín
               
            E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina L-vínna
               
            
                  Kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová
               
            
                  Kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  150,09
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 168 oC do 170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívny test na vínany
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Nie viac ako 1 000 mg/kg po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 oC
               
            
                  Špecifická optická otáčavosť 20 % w/V vodného roztoku
               
               
                  [α]D
                     20 v rozsahu od +11,5o do +13,5o
                  
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            E 335 i) VÍNAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej
               
            
                  Monohydrát vínanu sodného
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H5O6Na.H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  194,05
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Priehľadné a bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vínany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 10,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 335 ii) VÍNAN DISODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Disodná soľ kyseliny L-vínnej
               
            
                  Disodná soľ kyseliny (+)-vínnej
               
            
                  Disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej
               
            
                  Dihydrát vínanu disodného
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  230,8
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Priehľadné, bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vínany a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 17,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 7,0 do 7,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 336 i) VÍNAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vínan draselný, jednosýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Vínan draselný, bezvodý
               
            
                  Draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  188,16
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický alebo zrnitý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vínany a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Teplota topenia
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  3,4
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vínan draselný, dvojsýtny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej
               
            
                  Hemihydrát vínanu didraselného
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  235,2
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický alebo zrnitý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vínany a na draslík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 7,0 do 9,0
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 4,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vínan draselno-sodný
               
            
                  Rochellova soľ
               
            
                  Seignettova soľ
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej
               
            
                  Vínan draselno-sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  282,23
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vínany, na draslík a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Testy rozpustnosti
                           
                        
               
                  1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  Od 70 do 80 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úbytok pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 26,0 % a nie menej ako 21,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení
               
            
                  pH 1 % vodného roztoku
               
               
                  V rozsahu od 6,5 do 8,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina ortofosforečná
               
            
                  Kyselina monofosforečná
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina fosforečná
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  98,00
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii. Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra, bezfarebná, viskózna kvapalina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na kyselinu a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Prchavé kyseliny
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór)
               
            
                  Dusičnany
               
               
                  Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3)
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  
                     Poznámka:
                  
                  Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75-percentný vodný roztok.
               
               
                   
               
            E 339 i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Monofosforečnan monosodný
               
            
                  Kyslý monofosforečnan monosodný
               
            
                  Ortofosforečnan monosodný
               
            
                  Jednosýtny fosforečnan sodný
               
            
                  Dihydrogenmonofosforečnan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogenmonofosforečnan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohydrát: NaH2PO4 ·H20
               
            
                  Dihydrát: NaH2PO4 · 2H20
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý: 119,98
               
            
                  Monohydrát: 138,00
               
            
                  Dihydrát: 156,01
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Po vysušení pri 60 oC počas jednej hodiny a potom pri 105 oC počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 4,1 a 5,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 % a dihydrát najviac 25 % pri sušení najprv pri 60 oC počas jednej hodiny, potom pri 105 oC počas štyroch hodín
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 339 ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Monofosforečnan disodný
               
            
                  Sekundárny fosforečnan sodný
               
            
                  Ortofosforečnan disodný
               
            
                  Kyslý fosforečnan disodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogenmonofosforečnan disodný
               
            
                  Hydrogenortofosforečnan disodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hydrát: Na2HPO4 ·nH20 (n = 2, 7 alebo 12)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  141,98 (bezvodý)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Po vysušení pri 40 oC počas troch hodín a následne pri 105 oC počas piatich hodín obsahuje menej ako 98 % Na2HPO4
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele kryštály alebo granulovaný prášok bez zápachu a s náletom a dodecahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 8,4 a 9,6
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Pri sušení pri 40 oC počas troch hodín a potom pri 105 oC počas piatich hodín sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodecahydrát najviac 61,0 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 339 iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Fosforečnan sodný
               
            
                  Trojsýtny fosforečnan sodný
               
            
                  Ortofosforečnan trisodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodecahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1/4 molekuly NaOH
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monofosforečnan trisodný
               
            
                  Fosforečnan trisodný
               
            
                  Ortofosforečnan trisodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: Na3PO4
                  
               
            
                  Hydrát: Na3PO4 ·nH20 (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  163,94 (bezvodý)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s výnimkou dodecahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných na vysušenom základe. Dodecahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných na vznietenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 11,5 a 12,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Pri sušení pri 120 oC počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 oC počas 30 minút sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodecahydrát medzi 45,0 % a 58,0 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 340 i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Monosýtny fosforečnan draselný
               
            
                  Monofosforečnan monodraselný
               
            
                  Ortofosforečnan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogenfosforečnan draselný
               
            
                  Dihydrogenortofosforečnan monodraselný
               
            
                  Dihydrogenmonofosforečnan monodraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  136,09
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné, hygroskopické kryštály alebo biely granulovaný alebo kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 4,2 a 4,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 340 ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Monofosforečnan didraselný
               
            
                  Sekundárny fosforečnan draselný
               
            
                  Kyslý fosforečnan didraselný
               
            
                  Ortofosforečnan didraselný
               
            
                  Dvojsýtny fosforečnan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogenmonofosforečnan didraselný
               
            
                  Hydrogenfosforečnan didraselný
               
            
                  Hydrogenortofosforečnan didraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  174,18
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 98 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný alebo biely granulovaný prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá látka
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 8,7 a 9,4
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 340 iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Fosforečnan didraselný
               
            
                  Trojsýtny fosforečnan draselný
               
            
                  Ortofosforečnan tridraselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monofosforečnan tridraselný
               
            
                  Fosforečnan tridraselný
               
            
                  Ortofosforečnan tridraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: K3PO4
                  
               
            
                  Hydrátovaný: K3PO4 · nH2O (n = 1 alebo 3)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  212,27 (bezvodý)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 97 %, vypočítané na vznietenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 30,5 % a 33,0 % na vznietenom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 11,5 a 12,3
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Bezvodý: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 %. Stanovené sušením pri 105 oC počas jednej hodiny a potom zapáliť asi pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 341 i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Jednosýtny fosforečnan vápenatý
               
            
                  Ortofosforečnan monovápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogenfosforečnan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Hydrátovaný: Ca(H2PO4)2 ·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  234,05 (bezvodý)
               
            
                  252,08 (hydrátovaný)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 95 %, vypočítané na vznietenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 55,5 % a 61,1 % na vysušenom základ
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Granulovaný prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Obsah CaO
                           
                        
               
                  Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý)
               
            
                  Medzi 19,0 % a 24,8 % (hydrátovaný)
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Najviac 14 %, stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín (bezvodý)
               
            
                  Najviac 17,5 %, stanovené sušením pri 60 oC počas jednej hodiny, potom pri 105 oC počas štyroch hodín (monohydrát)
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 17,5 % po zapálení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút (bezvodý)
               
            
                  Najviac 25,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas jednej hodiny, potom zapáliť pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút (monohydrát)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 341 ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Dvojsýtny fosforečnan vápenatý
               
            
                  Ortofosforečnan divápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrogenfosforečnan vápenatý
               
            
                  Hydrogenortofosforečnan vápenatý
               
            
                  Sekundárny fosforečnan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: CaHPO4
                  
               
            
                  Hydrátovaný: CaHPO4 ·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  136,06 (bezvodý)
               
            
                  172,09 (hydrátovaný)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Fosforečnan divápenatý, po sušení pri 200 oC počas troch hodín, obsahuje najmenej 98 % a nie viac ako ekvivalent 102 % CaHPO4
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo granuly, granulovaný prášok alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test rozpustnosti
                           
                        
               
                  Šetrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 341 iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Trojsýtny fosforečnan vápenatý
               
            
                  Ortofosforečnan vápenatý
               
            
                  Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý
               
            
                  Hydroxyapatit vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým a majúcich približné zloženie 10CaO · 3P2O5 · H2O
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý
               
            
                  Monofosforečnan trivápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-330-6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý)
               
            
                  231-840-8 (Ortofosforečnan vápenatý)
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ca5(PO4)3 ·OH alebo Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  502 alebo 310
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 90 %, vypočítaný na zapálenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustný vo vode, nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 8 % po zapálení pri 800 oC ± 25 oC, do konštantnej hmotnosti
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 343 i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Fosforečnan horečnatý
               
            
                  Ortofosforečnan horečnatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogénfosforečnan horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Mg(H2PO4)2 ·nH2O (kde n = 0 až 4)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  218,30 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 51,0 % po žíhaní
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Obsah mgO
                           
                        
               
                  Najmenej 21,5 % po žíhaní
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 343 ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydrogénfosforečnan horečnatý
               
            
                  Hydrogénortofosforečnan horečnatý
               
            
                  Sekundárny fosforečnan horečnatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrogénfosforečnan horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  MgHPO4 ·nH2O (kde n = 0 – 3)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  120,30 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 96 % po žíhaní
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Obsah mgO
                           
                        
               
                  Najmenej 33,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 350 i) JABLČNAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sodná soľ kyseliny jablčnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-jablčnan disodný, dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Hemihydrát C4H4Na2O5 ·1/2H2O
               
            
                  Trihydrát C4H4Na 2O5 ·3H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Hemihydrát: 187,05
               
            
                  Trihydrát: 232,10
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok alebo hrudky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azofarbív
                           
                        
               
                  Pozitívna
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 7,0 % (130 oC, 4 h) pre hemihydrát alebo 20,5 % až 23,5 % (130 oC, 4 h) pre trihydrát
               
            
                  Zásaditosť
               
               
                  Najviac 0,2 % ako Na2CO3
                  
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 350 ii) HYDROGÉNJABLČNAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-jablčnan monosodný, 2-DL-hydroxyjantáran sodný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  156,07
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azofarbív
                           
                        
               
                  Pozitívna
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2,0 % (110 oC, 3 h)
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 351 JABLČNAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Draselná soľ kyseliny jablčnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-jablčnan didraselný, dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  210,27
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 59,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azofarbív
                           
                        
               
                  Pozitívna
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Zásaditosť
               
               
                  Najviac 0,2 % ako K2CO3
                  
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 352 i) JABLČNAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vápenatá soľ kyseliny jablčnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-jablčnan vápenatý, α-hydroxyjantáran vápenatý, vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  172,14
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,5 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť jablčnanov, kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azofarbív
                           
                        
               
                  Pozitívna
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2 % (100 oC, 3 h)
               
            
                  Zásaditosť
               
               
                  Najviac 0,2 % ako CaCO3
                  
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 352 ii) HYDROGÉNJABLČNAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  DL-jablčnan vápenatý, 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,5 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azofarbív
                           
                        
               
                  Pozitívna
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2 % (110 oC, 3 h)
               
            
                  Kyselina maleínová
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Kyselina fumarová
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 353 KYSELINA METAVÍNNA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina dvojvínna
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina metavínna
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu.
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Veľmi rozpustná vo vode a etanole
               
            
                  B.
               
               
                  Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa dá do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 oC sa objaví intenzívne fialové sfarbenie
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 354 VÍNAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vínan L-vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého.
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H4CaO6. 2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  224,18
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Málo rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 oC). Slabo rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]20
                                 D
                              
                           
                        
               
                  +7,0o až 7,4o (0,1 % v 1 N roztoku HCl)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 5 % suspenzie
                           
                        
               
                  6,0 až 9,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sírany (ako H2SO4)
               
               
                  Najviac 1 g/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 355 KYSELINA ADIPOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina hexándiová, kyselina 1,4-butándikarboxylová
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  146,14
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,6 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  151,5 oC až 154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustná vo vode. Voľne rozpustná v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 356 ADIPAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Adipan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  190,11
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % (ako anhydrid))
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  151 oC až 152 oC (ako kyselina adipová)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Približne 50 g/100 ml vody (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 357 ADIPAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Adipan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  222,32
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % (ako anhydrid))
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  151 oC až 152 oC (ako kyselina adipová)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Približne 60 g/100 ml vody (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina butándiová
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  118,09
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  185,0 oC až 190,0 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Zvyšok po žíhaní
               
               
                  Najviac 0,025 % (800 oC, 15 minút)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 380 CITRAN TROJAMÓNNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Trojsýtny citran amónny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  243,22
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a citranu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Šťaveľany
               
               
                  Najviac 0,04 % (ako kyselina šťaveľová)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 385 ETYLÉNDIAMINOTETRAACETÁT DISODNO-VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kalcium-dinátrium-EDTA
               
            
                  Kalcium-dinátrium-edetát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kalcium-dinátrium-N
                     ’
                     ,N
                     ’-etán-1,2-diylbis[N-(karboxymetyl)glycinát]
               
            
                  Etyléndiaminotetraacetát disodno-vápenatý
                  Kalcium-dinátrium-etyléndinitrilotetraacetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2 ·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  410,31
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V bezvodom stave nie je obsah menej ako 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštalické granule bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na sodík
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna chelatačná aktivita na kovové ióny
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,5 do 7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            E 400 KYSELINA ALGÍNOVÁ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z prírodných kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok kyseliny alginovej (ako anhydrid) je najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO2), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny alginovej (C6H8O6)n (pre ekvivalentnú hmotnosť 200)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kyselina alginová sa dodáva vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkastohnedá a je takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúška na zrážanie chloridom vápenatým
                           
                        
               
                  Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Skúška na zrážanie síranom amónnym
                           
                        
               
                  Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa rozvinie čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavo purpurovú.
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 3 % suspenzie
               
               
                  2,0 až 3,5
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 8 % (ako anhydrid)
               
            
                  Hydroxid sodný (1 M roztok)
               
               
                  Najviac 2 % (ako anhydrid nerozpustnej hmoty)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (napríklad olovo)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 401 ALGINÁT SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sodná soľ kyseliny alginovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (pre ekvivalentnú hmotnosť 222)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a kyseliny alginovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 2 % ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 402 ALGINÁT DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Draselná soľ kyseliny alginovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (pre ekvivalentnú hmotnosť 238)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a kyseliny alginovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Látky nerozpustné Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 2 % ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  ažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 403 ALGINÁT AMÓNNY
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Amónna soľ kyseliny alginovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (pre ekvivalentnú hmotnosť 217)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť amoniaku a kyseliny alginovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 7 % ako sušina
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 2 % ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 404 ALGINÁT VÁPENNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vápenatá soľ kyseliny alginovej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Vápenatá soľ kyseliny alginovej
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (pre ekvivalentnú hmotnosť 219)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý, vláknitý alebo zrnitý prach
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a kyseliny alginovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 405 PROPÁN-1,2-DIOL ALGINÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydroxypropylalginát
               
            
                  1,2-propándiolester kyseliny alginovej
               
            
                  Propylénglykolalginát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propán-1,2-diolester kyseliny alginovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (esterifikovaný)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  10 000 – 600 000 (typický priemer)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % CO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý, vláknitý alebo zrnitý prach
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu a kyseliny alginovej po hydrolýze
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 20 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Celkový obsah propán-1,2-diolu
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 45 %
               
            
                  Obsah voľného propán-1,2-diolu
               
               
                  Najviac 15 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 2 % ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 500 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Želatinóza
               
            
                  Japonský agar
               
            
                  Bengálska, ceylonská, čínska a japonská vyzina
               
            
                  Layor Carang
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek D-galaktózy. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých prírodných kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Sphaerococcaceae a príbuzných červených rias triedy Phodophyceae
                  
               
            
                  Eineics
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Obsah
               
               
                  Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Agar je bez zápachu alebo má mierny charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle predáva vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či granulovanej forme. Môže byť svetložltkastooranžový, žltkastosivý alebo bledožltý či bezfarebný. Vlhký je tuhý, suchý je krehký. Práškový agar je biely až žltkastobiely alebo bledožltý. Pri pozorovaní vo vode pod mikroskopom sa agar javí ako zrnitý a mierne vláknitý. Prítomných môže byť niekoľko úlomkov ihlíc húb a niekoľko zhlukov kremeliny. V roztoku chloralhydrátu je práškový agar priehľadnejší, než vo vode, prevažne zrnitý, ryhovaný a občas obsahuje zhluky kremeliny. Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 22 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Popol
               
               
                  Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 oC
               
            
                  Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej)
               
               
                  Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 oC
               
            
                  Nerozpustné látky (v horúcej vode)
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1: 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie
               
            
                  Želatína a iné bielkoviny
               
               
                  Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na asi 50 oC. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal
               
            
                  Absorpcia vody
               
               
                  5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní sa vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri asi 25 oC. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 407 KARAGÉNAN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.:
               
            
                  gelóza z írskeho machu
               
            
                  Eucheuman (z Eucheuma spp.)
               
            
                  Iridofikan (z Iridaea spp.)
               
            
                  Hipnean (z Hypnea spp.)
               
            
                  Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Karagén sa získava extrakciou vody z prídodných druhov chalúh Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené chaluhy). Nie je možné používať iné organické zrážadlá než metanol, etanol a propán-2-ol. Karagén pozostáva hlavne zo solí draslíka, sodíka, kalcia a magnézia v esteroch polysacharidového sulfátu, z ktorých po hydrolýze vzniká galaktóza a 3,6-anhydrogalaktóza. Karagén v spracovanej chaluhe Eucheuma by nemal byť hydrolyzovaný ani inak chemicky odbúravaný.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nažltlý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na galaktózu, anhydrogalaktózu a sulfát
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah metanolu, etanolu, propán-2-olu
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %, samostatne alebo v kombinácii
               
            
                  Viskozita 1,5 %-ného roztoku pri 75 oC
               
               
                  Najmenej 5 mPa.s
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 12 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Sulfát
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)
               
            
                  Popol
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 % stanovené na vysušenej báze pri 550 oC
               
            
                  Popol nerozpustný v kyseline
               
               
                  Nie viac ako 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 %-nej kyseline soľnej)
               
            
                  Časti nerozpustné v kyseline
               
               
                  Nie viac ako 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 %-nej kyseline sírovej v/v)
               
            
                  Nízka molekulárna hmotnosť karagénu (molekulárna hmotnostná frakcia pod 50 kDa)
               
               
                  Nie viac ako 5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Celkové množstvo
               
               
                  Nie viac ako 5 000 kolónií/g
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Nie viac ako 300 kolónií/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 407a SPRACOVANÁ CHALUHA EUCHEUMA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  PES (ako skratka pre spracovanú chaluhu Eucheuma – processed euchema seaweed)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Spracovaná chaluha sa získava ošetrením prírodných druhov chalúh Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum, triedy Rhodophyceae (červené chaluhy) vodnou zásadou (KOH) s cieľom odstrániť nečistoty, ako aj umývaním čerstvou vodou a sušením. Ďalšie čistenie je možné umývaním v metanole, etanole alebo propán-2-ole a následným sušením. Výrobok pozostáva prevažne z draselnej soli esterov polysacharidového sulfátu, z ktorého po hydrolýze vzniká galaktóza a 3,6-anhydrogalaktóza. Soli sodíka, kalcia a magnézia v esteroch polysacharidového sulfátu sú obsiahnuté len v malom množstve. Výrobok obsahuje do 15 % riasovej celulózy. Karagénan v spracovanej chaluhe Eucheuma by nemal byť hydrolyzovaný ani inak chemicky odbúravaný.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nažltlý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na galaktózu, anhydrogalaktózu a sulfát
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Vytvára kalné viskózne suspenzie vo vode; nerozpustné v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah metanolu, etanolu, propán-2-olu
               
               
                  Nie viac ako 0,1 %, samostatne alebo v kombinácii
               
            
                  Viskozita 1,5 %-ného roztoku pri 75 oC
               
               
                  Najmenej 5 mPa.s
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Nie viac ako 12 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Sulfát
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)
               
            
                  Popol
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 % stanovené na vysušenej báze pri 550 oC
               
            
                  Popol nerozpustný v kyseline
               
               
                  Nie viac ako 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10-percentnej kyseline soľnej)
               
            
                  Časti nerozpustné v kyseline
               
               
                  Najmenej 8 % a najviac 15 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1-percentnej kyseline sírovej v/v)
               
            
                  Nízka molekulárna hmotnosť karagénanu (molekulárna hmotnostná frakcia pod 50 kDa)
               
               
                  Nie viac ako 5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Celkové množstvo
               
               
                  Nie viac ako 5 000 kolónií/g
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Nie viac ako 300 kolónií/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 410 KAROBOVÁ GUMA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Guma z karobových bôbov
               
            
                  Algarobová guma
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Karobová guma je mletý endosperm zo semien svätojánskeho chleba – Ceratonia siliqua (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  50 000 – 3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Obsah
               
               
                  Galaktomannan najmenej 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť mannózy a galaktózy
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mikroskopické vyšetrenie
                           
                        
               
                  Trocha zomletej vzorky vo vodnom roztoku obsahujúcom 0,5 % jódu a 1 % jodidu draselného sa dá na podložné sklíčko a pozoruje pod mikroskopom. Karobová guma obsahuje dlhé pretiahnuté rúrkovité bunky, navzájom oddelené alebo s malými medzerami. Ich hnedý obsah je oveľa menej pravidelne zoskupený do guárovej gumy. V guárovej gume vidno zovreté skupiny okrúhlych až hruškovitých buniek. Majú žltý až hnedý obsah.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 5 hodín)
               
            
                  Popol
               
               
                  Najviac 1,2 % pri 800 oC
               
            
                  Bielkovina (N × 6,25)
               
               
                  Najviac 7 %
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 4 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Etanol a propán-2-ol
               
               
                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii
               
            E 412 GUÁROVÁ GUMA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Guma cyamopsis
               
            
                  Guárová múčka
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Guárová guma je mletý endosperm zo semien prírodných kmeňov rastliny guár, Cyamopsis tetraglobulus (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  50 000 – 8 000 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Galaktomannan najmenej 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť galaktózy a mannózy
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná v studenej vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 5 hodín)
               
            
                  Popol
               
               
                  Najviac 1,5 % pri 800 oC
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 7 %
               
            
                  Proteín (N × 6,25)
               
               
                  Najviac 10 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. (Roztok nezmodrie.)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 413 TRAGANT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Tragantová guma
               
            
                  Tragant
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Tragant je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných kmeňov Astralagus gummifer Labillardiere a iných ázijských druhov Astralagus (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti (galaktoarabans a kyslých polysacharidov), z ktorých hydrolýzou vzniká kyselina galaktourónová, galaktóza, arabinóza, xylóza a fukóza. Prítomné môžu byť aj malé množstvá ramnózy a glukózy (pochádzajúce zo stopových množstiev škrobu alebo celulózy).
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Približne 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nezomletá tragantová guma sa predáva v narovnaných, plátkovaných, rovných alebo skrútených úlomkoch alebo špirálovo zakrútených kúskoch hrúbky 0,5 – 2,5 mm až 3 cm dlhých. Je bielej až bledožltej farby, ale niektoré kúsky môžu mať červený nádych. Kúsky majú rohovitú štruktúru a krátky lom. Práškový tragant je bielej až bledožltej alebo ružovkastohnedej (svetlohnedej) farby.
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  1 g vzorky napučí v 50 ml vody a vytvára hladký, tuhý, opaleskujúci sliz; nerozpustný v etanole a v 60 % (w/v) vodnom roztoku etanolu nenapučí
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Negatívna skúška na prítomnosť gumy karaya
               
               
                  1 g sa varí v 20 ml vody, až kým nevznikne sliz. Pridá sa 5 ml kyseliny chlorovodíkovej a zmes sa varí ešte päť minút. (Zmes natrvalo nenadobudne ružovú ani červenú farbu).
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 16 % (105 oC, 5 hodín)
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 4 %
               
            
                  Popol nerozpustný v kyseline
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            E 414 ARABSKÁ GUMA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Akáciová klovatina
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Arabská guma je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných kmeňov Acacia senegal (L.) Willdenow alebo blízkych príbuzných druhov Acacia (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí, z ktorých hydrolýzou vzniká arabinóza, galaktóza, ramnóza a kyselina glukurónová.
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Približne 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nemletá arabská guma sa vyskytuje ako biele alebo žltkastobiele telieska v tvare guľovitých sĺz rôznej veľkosti alebo ako hranaté úlomky a niekedy je zmiešaná s tmavšími úlomkami. Môže sa tiež vyskytovať v podobe bielych až žltkastobielych šupín, zŕn, prachu alebo materiálu sušeného rozprašovaním.
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  1 g sa rozpúšťa v 2 ml studenej vody a vytvára roztok, ktorý ľahko tečie a má kyslú reakciu na lakmus, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 17 % (105 oC, 5 hodín) pre zrná a najviac 10 % (105 oC, 4 hodiny) pre materiál sušený rozprašovaním
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 4 %
               
            
                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Škrob alebo dextrín
               
               
                  Uvarí sa roztok gumy 1 : 50 a nechá vychladnúť. Do 5 ml sa pridá kvapka roztoku jódu. Roztok nenadobudne modravú ani červenkastú farbu
               
            
                  Tanín
               
               
                  Do 10 ml roztoku 1 : 50 sa pridá asi 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 g FeCl3.6·H2O doplnených vodou do 100 ml). Nevytvorí sa černasté sfarbenie ani černastá zrazenina
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako olovo)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Výrobky hydrolýzy
               
               
                  Manóza, xylóza a kyselina galakturónová nie sú prítomné (stanovené chromatograficky)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            E 415 XANTÁNOVÁ ŽIVICA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhu Xanthomonas campestris, čistená opätovným získaním z etanolu alebo propánu-2-ol, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Približne 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % do 108 % xantánovej živice
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Krémový prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 2 1/2 hodiny)
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 16 % ako anhydrid pri 650 oC po sušení pri 105 oC po dobu štyroch hodín
               
            
                  Kyselina pyrohroznová
               
               
                  Najmenej 1,5 %
               
            
                  Dusík
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Etanol a propán-2-ol
               
               
                  Najviac 500 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii.
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Celkový počet baktérií
               
               
                  Najviac 5 000 kolónií/g
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 300 kolónií/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Neprítomná v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Neprítomná v 10 g
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Životaschopné bunky neprítomné v 1 g
               
            E 416 GUMA KARAYA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  Guma sterculia
                  
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, guma karaya
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuterra
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Guma karaya je vysušený exsudát z kmeňov a konárov prírodných kmeňov: Sterculia urens Roxburgh a iných druhov Sterculia (čeľaď Sterculiaceae) aĺebo z Cochlospermum gossypium A.P. De Chandolle alebo iných druhov Cochlospermum (čeľaď Bixaceae). Pozostáva hlavne z acetylovaných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktorých hydrolýzou vzniká galaktóza, ramnóza a kyselina galakturónová, ako aj menšie množstvá kyseliny glukurónovej
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Guma karaya sa vyskytuje v tvare sĺz rôznej veľkosti a nepravidelné lámané kusy typického polokryštylického vzhľadu. Je bledožltej až ružovkastohnedej farby, priesvitná a rohovitá. Prášková guma karaya je bledosivá až ružovkastohnedá. Guma má typickú vôňu kyseliny octovej
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pučanie v roztoku etanolu
                           
                        
               
                  V 60 % roztoku etanole guma napučí, čím sa odlišuje od ostatných gúm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 20 % (105 oC, 5 hodín)
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 8 %
               
            
                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Prchavá kyselina
               
               
                  Najmenej 10 % (ako kyselina octová)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            E 417 GUMA TARA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Guma tara sa získava mletím endospermu semien prírodných kmeňov Caesalpinia spinosa (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti skladajúcich sa hlavne z galaktomannanov. Jej hlavná zložka pozostáva z lineárneho reťazca jednotiek (1-4)-β-D-mannopyranózy a z jednotiek α-D-galaktopyranózy pripojených (1-6) väzbami. Pomer manózy ku galaktóze v gume tara je 3 : 1. (V karobovej gume je tento pomer 4 : 1 a v gume guár 2 : 1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až bieložltý prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná vo vode
               
            
                  Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba gélu
                           
                        
               
                  Do vodného roztoku vzorky sa pridajú malé množstvá boritanu sodného. Vytvorí sa gél
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 %
               
            
                  Popol
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Bielkovina
               
               
                  Najviac 3,5 % (faktor N × 5,7)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 418 GUMA GELLAN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Gellan je polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti, ktorý vzniká fermentáciou sacharidov čistých kultúr mikroorganizmov Pseudomonas elodea, vyčistený regeneráciou izopropylakoholom, vysušený a rozdrvený. Polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti v podstate tvoria opakujúce sa jednotky tetrasacharidu, tvorené jednou skupinou ramnózy, jednou skupinou kyseliny glukurónovej a dvoma jednotkami glukózy, ktoré sú nahradené acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou o-glykozidicky viazaných esterov. Kyselina glukurónová je neutralizovaná zmesou draselnej, sodnej, vápenatej a horečnatej soli.
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Približne 500 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 3,3 % a najviac 6,8 % CO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Špinavobiely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná vo vode, pričom vytvára viskózny roztok.
               
            
                  Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % po sušení (105 oC, 2 ½ hodiny)
               
            
                  Dusík
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  2-propanol
               
               
                  Najviac 750 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  CPM
               
               
                  Najviac 10 000 kolónií na gram
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 400 kolónií na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatívne v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatívne v 10 g
               
            E 420 i) SORBITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici Komisie 2008/60/ES (8).
      E 420 ii) SORBITOLOVÝ SIRUP
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 421 MANITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 422 GLYCEROL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                   
               
            
                  Glycerín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemické názvy
               
               
                  1,2,3-propántriol
               
            
                  glycerol
               
            
                  trihydroxypropán
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  92,10
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98 % glycerolu ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra bezfarebná sirupovitá hygroskopická kvapalina s jemným charakteristickým zápachom, ktorý nie je prenikavý ani nepríjemný
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tvorba akroleínu pri zahrievaní
                           
                        
               
                  Niekoľko kvapiek vzorky sa zahrieva v skúmavke za prítomnosti asi 0,5 g hydrogénsíranu draselného. Vyvinú sa charakteristicky štipľavé akroleínové pary
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Relatívna hustota (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Najmenej 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Index lomu [n]20
                                 D
                              
                           
                        
               
                  1,471 až 1,474
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 5 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,01 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Butántrioly
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Akroleín, glukóza a amónne zlúčeniny
               
               
                  Zmes 5 ml glycerolu a 5 ml roztoku hydroxidu draselného (1 : 10) sa zahrieva pri 60 oC. Zmes nezožltne ani sa z nej neuvoľňuje zápach amoniaku
               
            
                  Mastné kyseliny a estery
               
               
                  Najviac 0,1 % ako kyselina maslová
               
            
                  Chlórované zlúčeniny
               
               
                  Najviac 30 mg/kg (ako chlór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 425 i) KONJAKOVÁ GUMA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6 : 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200 000 až 2 000 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 75 % uhľohydrátu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, krémový až svetlohnedý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba gélu
                           
                        
               
                  Pridajte 5 ml 4 % roztoku bóranu sodného do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepte. Vytvorí sa gél
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba tepelne stabilného gélu
                           
                        
               
                  Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripravte 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom roztok ochlaďte na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes zahrejte vo vodnom kúpeli na 85 oC a po dobu 2 hodín nemiešajte. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viskozita (1 % roztoku)
                           
                        
               
                  Najmenej 3 kg.m-1 s-1 pri 25 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 12 % (105 oC, 5 h)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Bielkoviny
               
               
                  Najviac 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení číslom 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke
               
            
                  Látky rozpustné v éteri
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 5,0 % (800 oC, 3 až 4 h)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Neprítomná v 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Neprítomná v 5 g
               
            E 425 ii) KONJAK GLUKOMANAN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6 : 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný.
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  500 000 až 2 000 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % (na sušinu stráviteľnej vlákniny)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba tepelne stabilného gélu
                           
                        
               
                  Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripraviť 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom ochladením roztoku na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 oC a po dobu 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viskozita (1 % roztoku)
                           
                        
               
                  Najmenej 20 kg.m-1 s-1 pri 25 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 8 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Bielkoviny
               
               
                  Najviac 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke
               
            
                  Látka rozpustná v éteri
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Siričitany (ako SO2)
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,02 %
               
            
                  Rozpustnosť v 50 % alkohole
               
               
                  Najviac 2,0 % látky
               
            
                  Popol celkom
               
               
                  Najviac 2,0 % (800 oC, 3 až 4 h)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Neprítomná v 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Neprítomná v 5 g
               
            E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou
               
            
                  Chemické názvy
               
               
                  Sójové polysacharidy rozpustné vo vode
               
            
                  Sójová vláknina rozpustná vo vode
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 74 % uhľohydrátov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Sypký biely prášok vo forme spreja
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu
               
            
                   
               
            
                  pH 1 % roztoku
               
               
                  5,5 ±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Viskozita 10 % roztoku
                           
                        
               
                  Najviac 200 mPa.s
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 7 % (105 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Proteín
               
               
                  Najviac 14 %
               
            
                  Celkový popol
               
               
                  Najviac 9,5 % (600 oC, 4 hodiny)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Celkový počet baktérií
               
               
                  Najviac 3 000 kolónií/g
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 100 kolónií/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Neprítomná v 10 g
               
            E 431 POLYOXYETYLÉN (40) STEARÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polyoxyl (40) stearát
               
            
                  Polyoxyethlén (40) monostearát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes monoesterov a diesterov jedlej obchodnej kyseliny stearovej a zmesi polyoxyetyléndiolov (s priemernou dĺžkou polymérového reťazca približne 40 oxyetylénových jednotiek) spolu s voľným polyolom
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 97,5 % glycerolu ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Šupiny alebo voskovitá pevná hmota smotanovej farby pri 25 oC s nevýraznou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole a etylacetáte. Nerozpustný v minerálnom oleji
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod tuhnutia
                           
                        
               
                  39 oC – 44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 1
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 25 a najviac 35
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 27 a najviac 40
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 432 POLYOXYLÉNSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polysorbát 20
               
            
                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaurát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou laurovou, kondenzovaných s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 70 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 97,3 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaureátu (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a dioxáne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 40 a najviac 50
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 96 a najviac 108
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 433 POLYOXYLÉNSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polysorbát 80
               
            
                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou olejovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 65 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 96,5 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleátu ako anhydridu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 45 a najviac 55
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 65 a najviac 80
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 434 POLYOXYLÉNSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polysorbát 40
               
            
                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou palmitovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 66 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitátu ako anhydridu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a acetóne. Nerozpustný v minerálnom oleji
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 41 a najviac 52
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 90 a najviac 107
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 435 POLYOXYLÉNSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polysorbát 60
               
            
                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 65 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearátu ako anhydridu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a rastlinných olejoch
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 45 a najviac 55
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 81 a najviac 96
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 436 POLYOXYLÉNSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polysorbát 65
               
            
                  Polyoxyetylén (20) sorbitantristearát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 46 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 96 % polyoxyetylén (20) sorbitantristearátu ako anhydridu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Voskovitá tuhá látka svetlej žltohnedej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dispergovateľný vo vode. Rozpustný v minerálnom oleji, rastlinných olejoch, petroléteri, acetóne, éteri, dioxáne, etanole a metanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod tuhnutia
                           
                        
               
                  29 – 33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 88 a najviac 98
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 40 a najviac 60
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylénglykoly (mono- a di-)
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 440 i) PEKTÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov kyseliny polygalaktourónovej a jej amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z prírodných kmeňov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk. Okrem metanolu, etanolu a 2-propanolu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opalizujúci roztok. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 12 % (105 oC, 2 hodiny)
               
            
                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg ako anhydrid
               
            
                  Obsah dusíka
               
               
                  Najviac 1,0 % po premytí kyselinou a etanolom
               
            
                  Voľný metanol, etanol a 2-propanol
               
               
                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 440 ii) AMIDOVANÝ PEKTÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Amidovaný pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov a amidov kyseliny polygalaktourónovej a ich amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z prírodných kmeňov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk, a úpravou amoniakom v alkalickom prostredí. Okrem metanolu, etanolu a 2-propanolu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedastý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 12 % (105 oC, 2 hodiny)
               
            
                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)
               
            
                  Stupeň amidácie
               
               
                  Najviac 25 % všetkých karboxylových skupín
               
            
                  Zvyšky oxidu siričitého
               
               
                  Najviac 50 mg/kg ako anhydrid
               
            
                  Obsah dusíka
               
               
                  Najviac 2,5 % po premytí kyselinou a etanolom
               
            
                  Voľný metanol, etanol a 2-propanol
               
               
                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii bez prchavých látok
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 442 FOSFATIDY AMÓNNE
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Amónne soli kyseliny fosfatidovej, zmes amónnych solí fosforylovaných glyceridov
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes amónnych zlúčenín kyseliny fosfatidovej odvodené od jedlých tukov a olejov (obvykle čiastočne stuženého repkového oleja). K fosforu môže byť viazaná jedna, dve alebo tri časti glyceridu. Navyše môžu byť navzájom prepojené dva estery kyseliny fosforečnej, a tak vytvárať fosfatidylfosfatidy
               
            
                  Obsah
               
               
                  Fosfor najmenej 3 % a najviac 3,4 % hmotnosti; amoniak najmenej 1,2 % a najviac 1,5 % (vypočítané ako N)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mazľavá polotuhá látka
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustné v tukoch. Čiastočne rozpustné v etanole a acetóne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Látky nerozpustné v petroléteri sušením
               
               
                  Najviac 2,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 444 OCTANIZOMASELNAN SACHARÓZY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Octanizomaselnan sacharózy je zmesou reakčných výrobkov, ktoré vznikajú esterifikáciou potravinárskej sacharózy s anhydridom kyseliny octovej a anhydridom kyseliny izomaslovej. Zmes obsahuje všetky možné kombinácie esterov, pričom molárny pomer acetátu a maselnanu je približne 2 : 6
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Diacetáthexaizomaselnan sacharózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  832-856 (približne), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,8 % a najviac 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bledá kvapalina farby slamy, číra a bez usadenín, neurčitej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Index lomu
                           
                        
               
                  [n]40
                     D: 1,4492 až 1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Relatívna hustota
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,141 až 1,151
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetín
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 0,2
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 524 a najviac 540
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 445 GLYCEROLESTERY ŽIVÍC Z DREVA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Esterová živica
               
            
                  Definícia
               
               
                  Zložitá zmes tri- a diglycerolesterov živicových kyselín z drevných živíc. Živica sa získava extrakciou rozpúšťadlom zo starých pňov borovíc a následne sa čistí procesom z kvapaliny do kvapalného rozpúšťadla. Z týchto špecifikácií sú vyňaté látky odvodené od kolofónie a sú výpotkom živých borovíc a látky odvodené od živice talového oleja, ktorý je vedľajším výrobkom pri spracovaní sulfátovej (papierovej) buničiny. Konečný výrobok pozostáva z približne 90 % živicových kyselín a 10 % neutrálnych (nekyselinových) zlúčenín. Frakcia živicových kyselín je zložitou zmesou izomerných diterpenoidných monokarboxylových kyselín, ktorých empirický molekulárny vzorec je C20H30O2, hlavne kyselina abietová. Látka sa čistí stripovaním parou alebo protiprúdovou parnou destiláciou
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Tvrdá tuhá látka žltej až bledojantárovej farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné vo vode, rozpustné v acetóne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre túto zlúčeninu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Relatívna hustota roztoku
               
               
                  [d]20
                     25 najmenej 0,935 pri stanovení v 50 % roztoku d-limonéne (97 %, bod varu 175,5 – 176 oC, d20
                     4: 0,84
               
            
                  Vláčnitosť
               
               
                  Medzi 82 oC a 90 oC
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 3 a najviac 9
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 15 a najviac 45
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Skúška na prítomnosť živice z talového oleja (síranový test)
               
               
                  Negatívna
                  Keď sa organické zlúčeniny s obsahom síry zahrievajú v prítomnosti mravčanu sodného, síra sa premieňa na sírovodík, ktorý možno ľahko zistiť pomocou papierového indikátora nasýteného octanom olovnatým. Pozitívny výsledok znamená, že namiesto drevnej živice bola použitá živica z talového oleja
               
            E 450 i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Dihydrogendifosforečnan disodný
               
            
                  Dihydrogenpyrofosforečnan disodný
               
            
                  Kyslý pyrofosforečnan sodný
               
            
                  Pyrofosforečnan disodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogendifosforečnan disodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  221,94
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 63,0 % a najviac 64,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok alebo zrnká
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 3,7 a 5,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Najviac 0,5 % (105 oC, štyri hodiny)
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 450 ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyslý pyrofosforečnan trisodný
               
            
                  Monohydrogendifosforečnan trisodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Monohydrát: Na3HP2O7 · H2O
               
            
                  Bezvodý: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Monohydrát: 261,95
               
            
                  Bezvodý: 243,93
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 95 % na bezvodom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 57 % a najviac 59 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 6,7 a 7,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine
               
            
                  Najviac 11,5 % na monovodnom základe
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Najviac 0,5 % (105 oC, štyri hodiny)
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 450 iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pyrofosforečnan tetrasodný
               
            
                  Pyrofosforečnan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Difosforečnan tetrasodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Bezvodý: Na4P2O7
                  
               
            
                  Decahydrát: Na4P2O7 ·10H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Bezvodý: 265,94
               
            
                  Decahydrát: 446,09
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 52,5 % a najviac 54,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo granulovaný prášok. Decahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 9,8 a 10,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 0,5 % pre bezvodú soľ, najmenej 38 % a najviac 42 % pre decahydrát, v obidvoch prípadoch stanovené po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 oC na 30 minút
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 450 v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pyrofosforečnan draselný
               
            
                  Pyrofosforečnan tetradraselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Difosforečnan tetradraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  330,34 (bezvodý)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 95 % na zapálenom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely veľmi hygroskopický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 10,0 a 10,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 0,5 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 oC na 30 minút
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 450 vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pyrofosforečnan vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Difosforečnan divápenatý
               
            
                  Pyrofosforečnan divápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  254,12
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 96 %
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 55 % a najviac 56 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 5,5 a 7,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 1,5 % po sušení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 450 vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyslý pyrofosforečnan vápenatý
               
            
                  Dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrogenpyrofosforečnan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  215,97
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 90 % na bezvodom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 61 % a najviac 64 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na vápnik a fosforečňany
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Látka nerozpustná v kyseline
               
               
                  Najviac 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 451 i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Tripolyfosforečnan pentasodný
               
            
                  Tripolyfosforečnan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trifosforečnan pentasodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na5O10P3 ·nH2O (n = 0 alebo 6)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  367,86
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát)
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 9,1 a 10,2
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri sušení
               
               
                  Bezvodý: najviac 0,7 % (105 oC, jedna hodina)
               
            
                  Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 oC, jedna hodina, nasledované sušením pri 105 oC počas štyroch hodín)
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Vyššie polyfosforečnany
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 451 ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Tripolyfosforečnan pentadraselný
               
            
                  Trifosforečnan draselný
               
            
                  Tripolyfosforečnan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trifosforečnan pentadraselný
               
            
                  Tripolyfosforečnan pentadraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  448,42
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 85 % na bezvodom základe
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 46,5 % a najviac 48 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Veľmi rozpustný vo vode.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 9,2 a 10,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 0,4 % (po sušení pri 105 oC, štyri hodiny, nasledovanom zapálením pri 550 oC, 30 minút)
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 452 i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
      1.   ROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hexametafosforečnan sodný
               
            
                  Tetrapolyfosforečnan sodný
               
            
                  Grahamova soľ
               
            
                  Polyfosforečnan sodný, sklovitý
               
            
                  Polymetafosforečnan sodný
               
            
                  Metafosforečnan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2O/PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2O/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, a po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyfosforečnan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Obsah P2O5, kvantitatívny rozbor
               
               
                  Najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Veľmi rozpustný vo vode
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 3,0 a 9,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Látka nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            2.   NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Nerozpustný metafosforečnan sodný
               
            
                  Maddrellova soľ
               
            
                  Nerozpustný polyfosforečnan sodný, IMP
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1,0. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyfosforečnan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 68,7 % a najviac 70,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH vodnej suspenzie 1 v 3
                           
                        
               
                  Približne 6,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 452 ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Metafosforečnan draselný
               
            
                  Polymetafosforečnan draselný
               
            
                  Kurrolova soľ
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyfosforečnan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1-percentnej suspenzie
                           
                        
               
                  Najviac 7,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 2 % (105 oC, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 oC, 30 minút)
               
            
                  Cyklický fosforečnan
               
               
                  Najviac 8 % obsahu P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 452 iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymum
                  
               
               
                  Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyfosforečnan sodno-vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (NaPO3)nCaO, kde n je obvykle 5
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 61 % a najviac 69 % ako P2O5
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele sklovité kryštály, granule
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 1 % m/m suspenzie
                           
                        
               
                  Približne 5 až 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Obsah CaO
                           
                        
               
                  7 % až 15 % m/m
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 452 iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Metafosforečnan vápenatý
               
            
                  Polymetafosforečnan vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyfosforečnan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde „n“ je najmenej 2
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Obsah P2O5
                  
               
               
                  Najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Obsah CaO
                           
                        
               
                  27 až 29,5 %
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata pri zapálení
               
               
                  Najviac 2 % (105 oC, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 oC, 30 minút)
               
            
                  Cyklický fosforečnan
               
               
                  Najviac 8 % obsahu P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo 7 D-glukopyranozylových jednotiek spojených α-1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorá sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, Paenibacillus macerans alebo rekombinantného Bacillus licheniformis strain SJ1608, na čiastočne hydrolyzovaný škrob
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Cykloheptaamylóza
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  1 135
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 98,0 % (C6H10O5)7, ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela alebo takmer biela tuhá kryštalická látka prakticky bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný v horúcej vode; mierne rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť
                           
                        
               
                  [α]25
                     D: + 160o až + 164o (1 % roztok)
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 14 % (Metóda Karla Fischera)
               
            
                  Ostatné cyklodextríny
               
               
                  Najviac 2 % ako anhydridy
               
            
                  Zvyškové rozpúšťadlá (toluén a trichlóretylén)
               
               
                  Najviac 1 mg/kg z každého rozpúšťadla
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 460 i) MIKROKRYŠTALICKÁ CELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Celulózový gél
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Mikrokryštalická celulóza je čiastočne vyčistená, depolymerizovaná celulóza, vyrobená pôsobením minerálnych kyselín na alfa-celulózu, získaná ako buničina z prírodných kmeňov vláknitých rastlinných materiálov. Stupeň polymerizácie je obvykle menej ako 400
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Celulóza
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Približne 36 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97 % ako celulóza (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Slabo rozpustná v roztoku hydroxidu sodného
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Do 1 mg vzorky sa pridá 1 ml kyseliny fosforečnej a zahrieva sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Pridajú sa 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyseline fosforečnej 1 : 4 a zohrieva 30 minút. Vytvorí sa červené sfarbenie
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Identifikované infračervenou spektroskopiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Test suspenzie
                           
                        
               
                  Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina.
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 7 % (105 oC, 3 hodiny)
               
            
                  Látka rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,24 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % stanovených pri (800 ± 25) oC
               
            
                  pH 10-percentnej suspenzie vo vode
               
               
                  Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný
               
            
                  Do 20 ml suspenzie získaných podľa skúšky D v časti Identifikácia sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie
               
            
                  Veľkosť častíc
               
               
                  Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μ m)
               
            
                  Karboxylové skupiny
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 460 ii) PRÁŠKOVÁ CELULÓZA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Vyčistená, mechanicky rozrušená celulóza, pripravená spracovaním alfa-celulózy, získanej ako buničina z prírodných kmeňov vláknitých rastlinných materiálov
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Celulóza
               
            
                  Lineárny polymér spojený glukózovými zvyškami v pomere 1 : 4
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  (162)n (n je prevažne 1 000 alebo vyššie)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 92 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Slabo rozpustná v roztoku hydroxidu sodného
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test suspenzie
                           
                        
               
                  Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 7 % (105 oC, 3 hodiny)
               
            
                  Látky rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,3 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  pH 10 %-nej suspenzie vo vode
               
               
                  Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezistiteľný
               
            
                  Do 20 ml suspenzie získaných podľa skúšky B v časti Identifikácia sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Veľkosť častíc
               
               
                  Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm)
               
            E 461 METYLCELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Metylétercelulóza
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Metyléter celulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 alebo
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Od približne 20 000 do 380 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 25 % a najviac 33 % metylových skupín (-OCH3) a najviac 5 % hydroxyetoxylových skupín (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok
               
            
                  Nerozpustná v etanole, éteri a chloroforme
               
            
                  Rozpustná v ľadovej kyseline octovej
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 1,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  pH 1 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 462 ETYLCELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Etyléter celulózy
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Etyléter celulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1) (OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Test obsahu
               
               
                  Sušina obsahuje najmenej 44 % a najviac 50 % etoxylových skupín (-OC2H5) (ekvivalentné k maximálne 2,6 etoxylovej skupiny na jednotku anhydroglukózy)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mierne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu a bez chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustná vo vode, v glycerole a v propán-1,2-diole, avšak rozpustná v rôznych pomeroch v určitých organických rozpúšťadlách v závislosti od obsahu etoxylu. Etylcelulóza s obsahom menej ako 46 % – 48 % etoxylových skupín je voľne rozpustná v tetrahydrofuráne, v metylacetáte, v chloroforme a v zmesiach aromatických uhľovodíkov s etanolom. Etylcelulóza s obsahom etoxylových skupín 46 % – 48 % alebo viac je voľne rozpustná v etanole, metanole, toluéne, chloroforme a v etylacetáte
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúška tvorby filmu
                           
                        
               
                  5 g vzorky sa rozpustí v 95 g zmesi toluénu s etanolom v hmotnostnom pomere 80 : 20. Vytvorí sa číry, stabilný, jemne žltý roztok. Niekoľko mililitrov roztoku sa nanesie na sklenenú platničku a nechá sa odpariť rozpúšťadlo. Zostane hrubý, tuhý, súvislý číry film. Tento film je horľavý
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 3 % (105 oC, 2 hodiny)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Najviac 0,4 %
               
            
                  pH 10 % koloidného roztoku
               
               
                  Na lakmuse je neutrálny
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydroxypropyléter celulózy
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná hydroxypropylovými skupinami
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxypropyléter celulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[(CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Od približne 30 000 do 1 000 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 80,5 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3), čo sa rovná najviac 4,6 hydroxypropylových skupín na jednu jednotku anhydroglukózy ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Plynová chromatografia
                           
                        
               
                  Substituenty určené plynovou chromatografiou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  pH 10 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0
               
            
                  Propylénchlórhydríny
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 464 HYDROXYPROPYLMETYLCELULÓZA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Hydroxypropylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami, ktorá v malom množstve obsahuje hydroxypropylové náhrady
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2-hydroxypropyléter metylcelulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[(CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Od približne 13 000 do 200 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 19 % a najviac metoxylových skupín (-OCH3) a najmenej 3 % a najviac 12 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3) ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Plynová chromatografia
                           
                        
               
                  Substituenty určené plynovou chromatografiou
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 1,5 % pre výrobky s viskozitou 50 mPa.s a viac
               
            
                  Najviac 3 % pre výrobky s viskozitou do 650 mPa.s
               
            
                  pH 1 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0
               
            
                  Propylénchlórhydríny
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 465 ETYLMETYLCELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Metyletylcelulóza
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Etylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými a etylovými skupinami
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Etylmetyléter celulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Od približne 30 000 do 40 000
               
            
                  Obsah
               
               
                  Ako anhydrid najmenej 3,5 % a najviac 6,5 % metoxylových skupín (-OCH3), najmenej 14,5 % a najviac 19 % etoxylových skupín (-OCH2CH3) ako anhydrid a najmenej 13,2 % a najviac 19,6 % všetkých alkoxylových skupín ako metoxyl
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % pri vláknitej forme a najviac 10 % pri práškovej forme (105 oC na konštantnú hmotnosť)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,6 %
               
            
                  pH 1 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 466 SODNÁ SOĽ KARBOXYMETYLCELULÓZY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Karboxymetylcelulóza
               
            
                  CMC
               
            
                  NaCMC
               
            
                  Sodná CMC
               
            
                  Celulózová guma
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Karboxymetylcelulóza je čiastočná sodná soľ karboxymetyléteru celulózy, pričom celulóza je získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Vyššia ako približne 17 000 (stupeň polymerizácie približne 100)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Ako anhydrid najmenej 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  S vodou tvorí viskózny koloidný roztok. Nerozpustná v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Penový test
                           
                        
               
                  Silno sa pretrepe 0,1 % roztok vzorky. Neobjaví sa vrstva peny. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba zrazeniny
                           
                        
               
                  Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky sa pridá 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo síranu hlinitého. Vytvorí sa zrazenina. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy, ako aj želatínu, karobovú gumu a tragant)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Za stáleho miešania sa pridá 0,5 g práškovej sodnej soli karboxymetylcelulózy do 50 ml vody, až kým sa nevytvorí homogénna disperzia. Ďalej sa mieša, až kým nevznikne číry roztok a tento roztok sa použije na nasledujúcu skúšku:
                  Do 1 mg vzorky zriedenej rovnakým objemom vody v skúmavke sa pridá 5 kvapiek roztoku 1-naftolu. Skúmavka sa nakloní a po stene skúmavky sa opatrne pridáva 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa vytvorila spodná vrstva. Na rozhranie vrstiev sa sfarbí na červenofialovo
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Úroveň substitúcie
               
               
                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín (-CH2COOH) na jednotku anhydroglukózy
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 12 % (105 oC na konštantnú hmotnosť)
               
            
                  pH 1 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 8,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Glykoláty celkom
               
               
                  Najviac 0,4 % ako glykolát sodný (ako anhydrid)
               
            
                  Sodík
               
               
                  Najviac 12,4 % ako anhydrid
               
            E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sieťovaná karboxymetylcelulóza
               
            
                  Sieťovaná CMC
               
            
                  Sieťovaná sodná CMC
               
            
                  Sieťovaná celulózová guma
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Karboxymetylcelulóza sodná s priečnou väzbou je sodná soľ tepelne priečne zviazanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),
               
            
                  kdeR1,R2 a R3 môže byť:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nepatrne hygroskopický biely až špinavobiely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota
               
            
                  B.
               
               
                  Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkastofialová farba
               
            
                  C.
               
               
                  Reaguje ako sodík
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 6 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Látky rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 10 %
               
            
                  Stupeň substitúcie
               
               
                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy
               
            
                  pH 1 % roztoku
               
               
                  Najmenej 5,0 a najviac 7,0
               
            
                  Obsah sodíka
               
               
                  Najviac 12,4 % ako anhydrid
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulázy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei)
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  kde n je stupeň polymerizácie
               
            
                  x = 1,50 až 2,80
               
            
                  y = 0,2 až 1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = stupeň substitúcie)
               
            
                  Pomerná molekulová hmotnosť
               
               
                  178,14, ak y = 0,20
               
            
                  282,18, ak y = 1,50
               
            
                  makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo nepatrne žltkavý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Penová skúška
                           
                        
               
                  Silno pretrepať 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulózy sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba zrazeniny
                           
                        
               
                  Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viskozita (60 % tuhých látok)
                           
                        
               
                  Najmenej 2,500 kg.m-1.s-1 pri 25 oC, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5 000 D
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 12 % (105 oC do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Stupeň substitúcie
               
               
                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine
               
            
                  pH 1 % koloidného roztoku
               
               
                  Najmenej 6,0 a najviac 8,5
               
            
                  Chlorid sodný a glykolát sodný
               
               
                  Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii
               
            
                  Aktivita zvyškových enzýmov
               
               
                  Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín
               
            
                  Obsah
               
               
                  Ako anhydrid najmenej 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Sodné a draselné soli: rozpustné vo vode a etanole
               
            
                  Vápenaté soli: nerozpustné vo vode, etanole a éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť katiónov a na mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sodík
               
               
                  Najmenej 9 % a najviac 14 % vyjadrený ako Na2O
               
            
                  Draslík
               
               
                  Najmenej 13 % a najviac 21,5 % vyjadrený ako K2O
               
            
                  Vápnik
               
               
                  Najmenej 8,5 % a najviac 13 % vyjadrený ako CaO
               
            
                  Nezmydelniteľný podiel
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Voľné alkálie
               
               
                  Najviac 0,1 % vyjadrené ako NaOH
               
            
                  Látky nerozpustné v alkohole
               
               
                  Najviac 0,2 % (iba sodné a draselné soli)
               
            E 470b HOREČNATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Horečnaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín
               
            
                  Obsah
               
               
                  Ako anhydrid najmenej 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné vo vode, čiastočne rozpustné v etanole a éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť horčíka a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Horčík
               
               
                  Najmenej 6,5 % a najviac 11 % vyjadrený ako mgO
               
            
                  Voľné alkálie
               
               
                  Najviac 0,1 % vyjadrené ako mgO
               
            
                  Nezmydelniteľný podiel
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 471 MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELÍN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glycerylmonostearát
               
            
                  Glycerilmonopalmitát
               
            
                  Glycerylmonooleát
               
            
                  Monostearín, monopalmitín, monooleín atď.
               
            
                  GMS (ako GlycerylMonoStearát)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín pozostávajúce zo zmesí glycerolmono-, di- a triesterov mastných kyselín nachádzajúcich sa v potravinových olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerolu
               
            
                  Obsah
               
               
                  Mono- a diestery: najmenej 70 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Výrobok sa mení od bledožltej až bledohnedej kvapaliny po bielu až mierne špinavobielu tuhú voskovitú hmotu. Pevné látky môžu byť v podobe vločiek, prášku alebo perličiek
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infračervené spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre polyoly čiastočne mastných kyselín
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť glycerolu a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole a toluéne
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 6
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 7 %
               
            
                  Polyglyceroly
               
               
                  Najviac 4 % diglycerolu a najviac 1 % vyšších polyglycerolov, pričom oba údaje sa vzťahujú na celkový obsah glycerolu
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Celkový glycerol
               
               
                  Najviac 16 % a najviac 33 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472a ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny octovej
               
            
                  Acetoglyceridy
               
            
                  Acetylované mono- a diacylglyceridy
               
            
                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny octovej a voľných glyceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky, bielej až bledožltej farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny octovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné vo vode. Rozpustné v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina octová a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Kyselina octová celkom
               
               
                  Najmenej 9 % a najviac 32 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny (a kyselina octová)
               
               
                  Najmenej 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  Najmenej 14 % a najviac 31 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % stanoveného pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472b ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MLIEČNOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Estery mono- a diacylglyceridov s kyselinou mliečnou
               
            
                  Laktoglyceridy
               
            
                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikovaná kyselinou mliečnou
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Estery glycerolu s kyselinou mliečnou sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín a voľných glyceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky premenlivej konzistencie, bielej až bledožltej farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny mliečnej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné v studenej vode, ale dispergovateľné v teplej vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina mliečna a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Kyselina mliečna celkom
               
               
                  Najmenej 13 % a najviac 45 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny (a kyselina mliečna)
               
               
                  Najmenej 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  Najmenej 13 % a najviac 30 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % stanoveného pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472c ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU CITRÓNOVOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej
               
            
                  Citroglyceridy
               
            
                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované hydroxidom sodným alebo hydroxidom draselným
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Žltkasté alebo svetlohnedé tekutiny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny citrónovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné v studenej vode
               
            
                  Dispergovateľné v teplej vode
               
            
                  Rozpustné v olejoch a tukoch
               
            
                  Nerozpustné v studenom etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Glycerol spolu
               
               
                  Najmenej 8 % a najviac 33 %
               
            
                  Kyselina citrónová spolu
               
               
                  Najmenej 13 % a najviac 50 %
               
            
                  Sulfátový popol (stanovený pri 800 ± 25 oC)
               
               
                  Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 %
               
            
                  Produkty, ktoré boli neutralizované čiastočne alebo úplne: najviac 10 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472d ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU VÍNNOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny vínnej
               
            
                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou vínnou
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Estery glycerolu s kyselinou vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a voľných glyceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepkavé viskózne žltkasté tekutiny až tvrdé žlté vosky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny vínnej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina vínna a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  Najmenej 12 % a najviac 29 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Kyselina vínna celkom
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 50 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % stanovených pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472e ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MONO- A DIACETYLVÍNNOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny diacetylvínnej
               
            
                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mono- a diacetylvínnou
               
            
                  Estery glycerolu s kyselinou diacetylvínnou a mastnými kyselinami
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmiešané estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvínnou (získanou z kyseliny vínnej) a mastnými kyselinami sa vyskytujú v potravinových tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a ich kombinácií a voľných glyceridov. Obsahujú tiež estery mastných kyselín s kyselinou vínnou a octovou
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepkavé viskózne tekutiny až žlté vosky tukovitej konzistencie, ktoré na vlhkom vzduchu hydrolyzujú, pričom uvoľňujú kyselinu octovú
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín, kyseliny vínnej a kyseliny octovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  Najmenej 11 % a najviac 28 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Kyseliny vínna celkom
               
               
                  Najmenej 10 % a najviac 40 %
               
            
                  Kyselina octová celkom
               
               
                  Najmenej 8 % a najviac 32 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 472f ZMESNÉ ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU A VÍNNOU
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou octovou a vínnou
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a voľných glyceridov. Môžu obsahovať estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepkavé tekutiny tuhé látky bielej až bledožltej farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín, kyseliny vínnej a kyseliny octovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  Najmenej 12 % a najviac 27 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Kyseliny octová celkom
               
               
                  Najmenej 10 % a najviac 20 %
               
            
                  Kyselina vínna celkom
               
               
                  Najmenej 20 % a najviac 40 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 473 ESTERY SACHARÓZY S MASTNÝMI KYSELINAMI
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sacharoestery
               
            
                   
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  V zásade sa mono-, di- a triestery sacharózy s mastnými kyselinami vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Získavať sa môžu zo sacharózy a z metyl/etylesterov jedlých mastných kyselín alebo extrakciou zo sacharoglyceridov. Na ich prípravu sa nesmie používať žiadne iné organické rozpúšťadlo ako dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetát, 2-propanol, 2-metyl-1-propanol, propylénglykol a metyletylketón
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 80 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Tuhé gély, mäkké pevné látky alebo biele až mierne sivastobiele prášky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť cukru a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Obmedzene rozpustné vo vode
               
            
                  Rozpustné v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 2 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Voľný cukor
               
               
                  Najviac 5 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylsulfoxid
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Dimetlyformamid
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  2-metyl-1-propanol
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Etylacetát
               
               
                   
               
               
                  Najviac 350 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii
               
            
                  2-propanol
               
            
                  propylénglykol
               
            
                  Metyletylketón
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 474 SACHAROGLYCERIDY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sacharoglyceridy
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Sacharoglyceridy vznikajú reakciou sacharózy s jedlým tukom alebo olejom, čím vzniká zmes v zásade mono-, di- a triesteroch sacharózy a mastných kyslín spolu so zvyškovými mono-, di- a triglyceridmi z tuku alebo oleja. Na ich prípravu sa nesmú používať iné organické rozpúštadlá ako cyklohexán, dimetylformalamid, etylacetát, 2-metyl-1-propanol a 2-propanol
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 40 % a najviac 60 % esterov sacharózy s mastnými kyselinami
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mäkké pevné hmoty, tuhé gély alebo biele až špinavobiele prášky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť cukru a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Obmedzene rozpustné v studenej vode
               
            
                  Rozpustné v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 2 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Voľný cukor
               
               
                  Najviac 5 %
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylformalamid
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  2-metyl-1-propanol
               
               
                   
               
               
                  Najviac 10 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii
               
            
                  cyklohexán
               
            
                  Etylacetát
               
               
                   
               
               
                  Najviac 350 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii
               
            
                  2-propanol
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 475 ESTERY POLYGLYCEROLU S MASTNÝMI KYSELINAMI
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polyglycerolové estery mastných kyselín
               
            
                  Polyglycerínové estery esterov mastných kyselín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Polyglycerolové estery mastných kyselín vznikajú esterifikáciou polyglycerolu s mastnými kyselinami a olejmi alebo s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Polyglycerolová časť je prevažne di-, tri- a tetraglycerol a obsahuje najviac 10 % polyglycerolov rovných alebo vyšších ako heptaglycerol
               
            
                  Obsah
               
               
                  Estery mastných kyselín celkom najmenej 90 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetložlté až jantárové, olejovité až veľmi viskózne kvapaliny; svetlohnedé až strednohnedé, tvárne alebo mäkké tuhé látky; a svetlohnedé až hnedé tvrdé voskovité tuhé látky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, polyglycerolov a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Estery sú v rozpätí od vysoko hydrofilných po vysoko lipofilné, ale ako trieda majú tendenciu dispergovať vo vode a rozpúšťať sa v organických zlúčeninách a olejoch
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Kyseliny iné ako mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Glycerol a polyglycerol celkom
               
               
                  Najmenej 18 % a najviac 60 %
               
            
                  Voľný glycerol a polyglycerol
               
               
                  Najviac 7 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICÍNOLEÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glycerolestery mastných kyselín kondenzovaného ricínového oleja
               
            
                  Polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja
               
            
                  Polyglycerolestery interesterifikovanej kyseliny ricínolejovej
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricínoleát sa pripravuje esterifikáciou polyglycerolu s kondenzovanými mastnými kyselinami ricínového oleja
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra, veľmi viskózna kvapalina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  Rozpustný v éteri, uhľovodíkoch a halogénovaných uhľovodíkoch
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, polyglycerolu a kyseliny ricínolejovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Index lomu [n]65
                              
                           
                        
               
                  Medzi 1,4630 a 1,4665
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Polyglyceroly
               
               
                  Polyglycerolová časť sa musí skladať z najmenej 75 % di-, tri- a tetraglycerolov a musí obsahovať najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich alebo vyšších ako heptaglycerol
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 80 a najviac 100
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 6
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 477 PROPÁN-1,2-DIOLESTERY MASTNÝCH KYSELÍN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Propylénglykolestery mastných kyselín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Pozostáva zo zmesí mono- a diesterov propán-1,2-diolu mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Alkoholová časť je výlučne propán-1,2-diol spolu s dimérom a stopami triméru. Organické kyseliny iné ako jedlé mastné kyseliny nie sú prítomné.
               
            
                  Obsah
               
               
                  Ester mastných kyselín celkom najmenej 85 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číre kvapaliny alebo voskovité biele vločky, perličky alebo tuhé látky neurčitej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť propylénglykolu a mastných kyselín
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Kyseliny a ostatné mastné kyseliny
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Propán-1,2-diol celkom
               
               
                  Najmenej 11 % a najviac 31 %
               
            
                  Voľný propán-1,2-diol
               
               
                  Najviac 5 %
               
            
                  Dimér alebo trimér propylénglykolu
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Poznámka:
                              
                           
                           
                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).
                           
                        
            E 479 b TEPELNE OXIDOVANÝ SÓJOVÝ OLEJ ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDMI MASTNÝCH KYSELÍN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Tepelne oxidovaný sójový olej zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín je komplexná zmes esterov glycerolu a mastných kyselín nachádzajúcich sa v jedlom tuku a mastných kyselinách z tepelne oxidovaného sójového oleja. Vyrába sa interakciou a dezodorizáciou vo vákuu pri 130 oC z 10 % tepelne oxidovaného sójového oleja a 90 % mono- a diglyceridov jedlých mastných kyselín. Sójový olej sa vyrába výhradne z prírodných kmeňov sójových bôbov.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bledožltý až svetlohnedý, voskovitej alebo tuhej konzistencie
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v horúcom oleji alebo tuku
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Bod topenia
               
               
                  55 až 65 oC
               
            
                  Voľné mastné kyseliny
               
               
                  Najviac 1,5 % odhadom ako kyselina olejová
               
            
                  Voľný glycerol
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Mastné kyseliny celkom
               
               
                  83 až 90 %
               
            
                  Glycerol celkom
               
               
                  16 až 22 %
               
            
                  Metylestery mastných kyselín, ktoré s močovinou netvoria adukt
               
               
                  Najviac 9 % metylesterov mastných kyselín celkom
               
            
                  Mastné kyseliny nerozpustné v petroléteri
               
               
                  Najviac 2 % mastných kyselín celkom
               
            
                  Peroxidové číslo
               
               
                  Najviac 3
               
            
                  Epoxidy
               
               
                  Najviac 0,03 % etylénoxidového kyslíka
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 481 STEAROYL-2-LAKTYLÁT SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Stearoyllaktylát sodný
               
            
                  Stearollaktát sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes sodných solí kyselín stearoyllaktylových a jej polymérov a menšieho množstva sodných solí iných príbuzných kyselín, vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Vyskytovať sa môžu aj iné potravinové mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku ich výskytu v použitej kyseline stearovej
               
            
                  Chemické názvy
               
               
                  di-2-stearoyllaktát sodný
               
            
                  di(2-stearoyloxy)propionát sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Chemický vzorec (hlavné zložky)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka, mastných kyselín a kyseliny mliečnej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sodík
               
               
                  Najmenej 2,5 % a najviac 5 %
               
            
                  Esterové číslo
               
               
                  Najmenej 90 a najviac 190
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 60 a najviac 130
               
            
                  Kyselina mliečna celkom
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 482 STEAROYL-2-LAKTYLÁT VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Stearoyllaktát vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes vápenatých solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev vápenatých solí iných príbuzných kyselín vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  di-2-stearoyllyktát vápenatý
               
            
                  di-(2-stearoyloxy)propionát vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika, mastných kyselín a kyseliny mliečnej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Slabo rozpustný v teplej vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Vápnik
               
               
                  Najmenej 1 % a najviac 5,2 %
               
            
                  Esterové číslo
               
               
                  Najmenej 125 a najviac 190
               
            
                  Kyseliny mliečna celkom
               
               
                  Najmenej 15 % a najviac 40 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 50 a najviac 130
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 483 STEARYLVÍNAN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Stearoylpalmitylvínan
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Výrobok esterifikácie kyseliny vínnej s komerčným stearylalkoholom, ktorý v zásade pozostáva zo stearyl- a palmitylalkoholov. Pozostáva hlavne z diesteru, s menšími množstvami monoesteru a z nezmeneného pôvodného materiálu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Distearylvínan
               
            
                  Dipalmitylvínan
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C38H74O6 až C40H78O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  627 až 655
               
            
                  Obsah
               
               
                  Celkový obsah esterov je najmenej 90 %, čo zodpovedá esterovému číslu najmenej 163 a najviac 180
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mazľavá tuhá látka smotanovej farby (pri 25 oC)
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vínanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  67 oC až 77 oC. Dlhý reťazec nasýtených mastných alkoholov má bod topenia 49 oC až 55 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 200 a najviac 220
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 5,6
               
            
                  Obsah kyseliny vínnej celkom
               
               
                  Najmenej 18 % a najviac 35 %
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 % stanovených pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Nezmydelniteľné látky
               
               
                  Najmenej 77 % a najviac 83 %
               
            
                  Jódové číslo
               
               
                  Najviac 4 (Wijsova metóda)
               
            E 491 SORBITANMONOSTEARÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka typickej slabej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný pri teplotách nad jeho bodom topenia v toluéne, dioxáne, tetrachlórmetáne, éteri, metanole, etanole a anilíne; nerozpustný v petroléteri a acetóne; nerozpustný v studenej vode ale rozpustný v teplej vode; rozpustný so zákalom pri teplotách nad 50 oC v nerastných olejoch a etylacetáte
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod tuhnutia
                           
                        
               
                  50 až 52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 10
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 147 a najviac 157
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 235 a najviac 260
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITANTRISTEARÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Slabo rozpustný v toluéne, éteri, tetrachlórmetáne a etylacetáte; disperguje v petroléteri, minerálnych olejoch, rastlinných olejoch, acetóne a dioxáne; nerozpustný vo vode, metanole a etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  47 až 50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 15
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 176 a najviac 188
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 66 a najviac 80
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITANMONOLAURÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou laurovou
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jantárovo sfarbená olejovitá viskózna tekutina, svetlokrémovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Disperguje v teplej a studenej vode
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 7
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 155 a najviac 170
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 330 a najviac 358
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITANMONOOLEÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou olejovou. Hlavnou zložkou je 1,4-sorbitanmonooleát. K ostatným zložkám patrí izosorbidmonooleát, sorbitandiolát a sorbitantrioleát
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Viskózna kvapalina jantárovej farby, svetlosmotanové až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej typickej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, disperguje v teplej vode
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jódové číslo
                           
                        
               
                  Zvyšok kyseliny olejovej získaný zmydelnením sorbitanmonoleátu pri skúške má jódové číslo od 80 do 100
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 8
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 145 a najviac 160
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 193 a najviac 210
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITANMONOPALMITÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sorbitanpalmitát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou palmitovou
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlosmotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej charakteristickej vône
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, metanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, ale disperguje v teplej vode
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  45 až 47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené absorpčné spektrum
                           
                        
               
                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 7,5
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 140 a najviac 150
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  Najmenej 270 a najviac 305
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 500 i) UHLIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Uhličitan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2CO3 ·nH2O (n = 0, 1 alebo 10)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  106,00 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 % Na2CO3 ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok
               
            
                  Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % – 65 % (dekahydrát) (70 oC postupne zvyšovaných na 300 oC, do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 500 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Bikarbonát sodný, hydrogénuhličitan sodný, sóda bikarbóna, sóda na pečenie
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénuhličitan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  84,01
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov
                           
                        
               
                  Pozitívne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 1 % roztoku
                           
                        
               
                  8,0 až 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 h)
               
            
                  Amónne soli
               
               
                  Zápach amoniaku po zahriatí nezistiteľný
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 500 iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrogéndiuhličitan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2(CO)3 ·NaHCO3 ·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  226,03
               
            
                  Obsah
               
               
                  35,0 % až 38,6 % NaHCO3 a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Chlorid sodný
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 501 i) UHLIČITAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Uhličitan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K2CO3 ·nH2O (n = 0 alebo 1,5)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  138,21 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely, veľmi rozplývavý prášok
               
            
                  Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo zrná
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 oC, 4 h)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 501 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Bikarbonát draselný, hydrogénuhličitan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénuhličitan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  100,11
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3 ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo zrná
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 h)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 503 i) UHLIČITAN AMÓNNY
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogénuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Uhličitan amónny
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 a CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogénuhličitan amónny 79,06
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného)
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  Približne 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Neprchavá hmota
               
               
                  Najviac 500 mg/kg
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 503 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN AMÓNNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Bikarbonát amónny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénuhličitan amónny
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  79,06
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku približne 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Neprchavá hmota
               
               
                  Najviac 500 mg/kg
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 504 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN HOREČNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydrogénuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký), hydratovaný základný uhličitan horečnatý, hydroxid uhličitanu horečnatého
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  485
               
            
                  Obsah
               
               
                  Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (prepočítané ako mgO)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a uhličitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Látka nerozpustná v kyseline
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Látka rozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Vápnik
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydrogénchlorid, kyselina chlorovodíková
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina chlorovodíková
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  36,46
               
            
                  Obsah
               
               
                  Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyselín a chloridov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustná vo vode a v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Organické zlúčeniny celkom
               
               
                  Organické zlúčeniny celkom (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg
               
            
                  Benzén: najviac 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluórované zlúčeniny (celkom): najviac 25 mg/kg
               
            
                  Neprchavé látky
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 70 mg/kg (ako SO2)
               
            
                  Oxidujúce látky
               
               
                  Najviac 30 mg/kg (ako Cl2)
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 508 CHLORID DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sylvín
               
            
                  Sylvit
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Chlorid draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  74,56
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 % ako sušina
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné podlhovasté kryštály tvaru hranolov alebo kocky alebo biely zrnitý prášok. Bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a chloridu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 1 % (105 oC, 2 hodiny)
               
            
                  Sodík
               
               
                  Negatívna skúška
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 509 CHLORID VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Chlorid vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CaCl2 ·nH20 (n = 0,2 alebo 6)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 93,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika a chlóru
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Anhydrid chloridu vápenatého: voľne rozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  Dihydrát: voľne rozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  Hexahydrát: dobre rozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Horečnaté a alkalické soli
               
               
                  Najviac 5 % ako anhydrid
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 40 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 511 CHLORID HOREČNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Chlorid horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  MgCl2 ·6H20
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  203,30
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť horčíka a chloridov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Amoniak
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 512 CHLORID CÍNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Chlorid cínatý, chlorid cínu
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrát chloridu cínatého
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  SnCl2 ·2H20
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  225,63
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály
               
            
                  Môžu mať nepatrný zápach po kyseline chlorovodíkovej
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť cínu (Sn2+) a chloridov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ
               
            
                  Etanol: rozpustný
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 513 KYSELINA SÍROVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vitriolový olej, dihydrogénsulfát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina sírová
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  98,07
               
            
                  Obsah
               
               
                  Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma obsahuje najmenej 96,0 % H2SO4
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyselín a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Popol
               
               
                  Najviac 0,02 %
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 40 mg/kg (ako SO2)
               
            
                  Dusičnany
               
               
                  Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Železo
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 514 i) SÍRAN SODNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran sodný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 alebo 10)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  142,04 (anhydrid)
               
            
                  322,04 (dekahydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok
               
            
                  Dekahydrát vytvára výkvety
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kyslosť 5 % roztoku: neutrálna alebo nepatrne zásaditá (podľa lakmusového papiera)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 oC
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 514 ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyslý síran sodný, dvojsíran sodný, liadkový zlepenec
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogensíran sodný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  120,06
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95,2 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo zrná bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Roztoky sú silne kyslé
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,8 %
               
            
                  Hmota nerozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 515 i) SÍRAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran draselný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  174,25
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  5,5 až 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 515 ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Dvojsíran draselný, kyslý síran draselný
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogensíran draselný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  136,17
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  Bod topenia
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo zrná
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 516 SÍRAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sadra, sadrovec, anhydrit
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 alebo 2)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely až nepatrne žltkavobiely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Anhydrid: najviac 1,5 % (250 oC, do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Dihydrát: najviac 23 % (ib.)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 517 SÍRAN AMÓNNY
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran amónny
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  132,14
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 520 SÍRAN HLINITÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kamenec
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran hlinitý
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  342,13
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 % ako žíhaný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka a síranov
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku 2,9 a viac
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 5 % (500 oC, 3 h)
               
            
                  Alkálie a alkalické zeminy
               
               
                  Najviac 0,4 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 521 SÍRAN HLINITOSODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kamenec sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran hlinitosodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  AlNa(SO4)2 ·nH2O (n = 0 alebo 12)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  242,09 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, sodíka a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Anhydrid: najviac 10,0 % (220 oC, 16 h)
               
            
                  Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 oC – 55 oC, 1 h, potom 200 oC, 16 h)
               
            
                  Amonné soli
               
               
                  Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 522 SÍRAN HLINITODRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kamenec draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dodekahydrát síranu hlinitosodného
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  AlK(SO4)2 ·12H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  474,38
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, draslíka a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku 3,0 až 4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Amónne soli
               
               
                  Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kamenec amónny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Síran hlinitoamónny
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  AlNH4(SO4)2 ·12H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  453,32
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, amoniaku a síranov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkalické kovy a kovy alkalických zemín
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Selén
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 524 HYDROXID SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Lúh sodný, lúh
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxid sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  40,0
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného a vyznačeného percenta NaOH
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúšky na prítomnosť sodíka 1 % roztok je silno zásaditý
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Vo vode nerozpustná a organická hmota
               
               
                  5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený
               
            
                  Uhličitany
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako Na2CO3)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 0,5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 525 HYDROXID DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Žieravé draslo (kaustická potaš)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxid draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  56,11
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 85,0 % alkálií ako KOH
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % roztok je silno zásaditý
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný vetanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Vo vode nerozpustná hmota
               
               
                  5 % roztok je úplne číry a bezfarebný
               
            
                  Uhličitany
               
               
                  Najviac 3,5 % (ako K2CO3)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 526 HYDROXID VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hasené vápno, hydroxid vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxid vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  74,09
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 92,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť alkálií a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Popol nerozpustný v kyseline
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Horečnaté a alkalické soli
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Bárium
               
               
                  Najviac 300 mg/kg
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 527 HYDROXID AMÓNNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Čpavková voda, vodný amoniak, silný roztok amoniaku
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxid amónny
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  35,05
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Neprchavá hmota
               
               
                  Najviac 0,02 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 528 HYDROXID HOREČNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydroxid horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  58,32
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely objemný prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a alkálií
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2,0 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 33 % (800 oC do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Oxid vápenatý
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 529 OXID VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Pálené vápno
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  56,08
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95,0 % ako žíhaný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť alkálií a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 10,0 % (cca. 800 oC do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Hmota nerozpustná v kyseline
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Bárium
               
               
                  Najviac 300 mg/kg
               
            
                  Horčík a alkalické soli
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 530 OXID HOREČNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  40,31
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 % ako žíhaný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem 40 až 50 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem 10 až 20 ml
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť alkálií a horčíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 5,0 % (cca. 800 oC do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Oxid vápenatý
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 535 FERROKYANID SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Žltý kyanid sódy, hexakyanoželeznatan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Ferrokyanid sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Na4Fe(KN)6 ·10H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  484,1
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Žlté kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a ferrokyanidov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voľná vlhkosť
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,03 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Voľné kyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Ferrikyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 536 FERROKYANID DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Žltý kyanid draslíka, hexakyanoželeznatan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Ferrokyanid draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  K4Fe(KN)6·3H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  422,4
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Citrónovožlté kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a ferrokyanidov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voľná vlhkosť
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,03 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Voľné kyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Ferrikyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 538 FERROKYANID VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Žltý kyanid vápna, hexakyanoželeznatan vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Ferrokyanid vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ca2Fe(KN)6 ·12H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  508,3
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Žlté kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a ferrokyanidu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voľná vlhkosť
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Látky nerozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,03 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Voľné kyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Ferrikyanidy
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITOSODNÝ, KYSLÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Tetrahydrát
                  tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A) alebo
               
            
                  pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  NaAl3H14(PO4)84H2O(A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8(B)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95,0 % (obe formy)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka, hliníka a fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Kyslý na lakmuse
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovodíkovej
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  19,5 % až 21,0 % (A)} (750 oC až 800 oC, 2 h)
               
            
                  15 % až 16 % (B)} (750 oC až 800 oC, 2 h)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 25 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 551 OXID KREMIČITÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kremeň, oxid kremičitý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorá sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid kremičitý
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  60,08 SiO2
                  
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely páperovitý prášok alebo zrná
               
            
                  Hygroskopický
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kremeňa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Najviac 70 % (hydratovaný, 105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 2,5 % po vysušení (1 000 oC, pyrogénny kremeň)
               
            
                  Najviac 8,5 % po vysušení (1 000 oC, hydratované formy)
               
            
                  Rozpustné ionizujúce soli
               
               
                  Najviac 5,0 % (ako Na2SO4)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kremičitan vápenatý je hydratovaný silikát alebo anhydrid s rôznym podielom CaO a SiO2
                  
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kremičitan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah ako anhydrid:
                  
                              —
                           
                           
                              ako SiO2 najmenej 50 % a najviac 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ako CaO najmenej 3 % a najviac 35 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až špinavobiely voľne tečúci prášok, ktorým takým ostáva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kremičitanu a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              S anorganickými kyselinami vytvára gély
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najmenej 5 % a najviac 14 % (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Sodík
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 553a i) KREMIČITAN HOREČNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu horečnatého je približne 2 : 5
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2 ako žíhaný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veľmi jemný nezrnitý biely prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % suspenzie
                           
                        
               
                  7,0 až 10,8
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najviac 15 % po vysušení (1 000 oC, 20 min.)
               
            
                  Soli rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Voľné alkálie
               
               
                  Najviac 1 % (ako NaOH)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 553a ii) TROJKREMIČITAN HOREČNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trojkremičitan vápenatý
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Mg2Si3O8 ·xH2O (približné zloženie)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, obidvoje ako žíhaný
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely jemný nezrnitý prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % suspenzie
                           
                        
               
                  6,3 až 9,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najmenej 17 % a najviac 34 % (1 000 oC)
               
            
                  Soli rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Voľné alkálie
               
               
                  Najviac 1 % (ako NaOH)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 553b MASTENEC
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mastenec, Talk (Talcum)
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Prirodzene sa vyskytujúca forma hydrogénmetakremičitanu horečnatého hydratovaného s kolísavým pomerom pridružených minerálov ako sú alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hydrogénmetakremičitan horečnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              IČ absorpcia
                           
                        
               
                  Charakteristický vrchol na 3 677, 1 018 a 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenová difrakcia
                           
                        
               
                  Vrcholy na 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode a etanole
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 % (105 oC, 1 h)
               
            
                  Rozpustné látky v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 6 %
               
            
                  Rozpustné látky vo vode
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  V kyslom prostredí rozpustné železo
               
               
                  Nezistiteľné
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 554 KREMIČITAN HLINITOSODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kremičitohlinitan sodný, hlinitokremičitan sodný, kremičitan hlinitosodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kremičitan hlinitosodný
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah (na anhydrid):
                  
                              —
                           
                           
                              ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely amorfný prášok alebo zrnká
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremičitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % suspenzie
                           
                        
               
                  Od 6,5 do 11,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 8,0 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najmenej 5,0 % a najviac 11,0 % ako anhydrid (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Sodík
               
               
                  Najmenej 5 % a najviac 8,5 % (ako Na2O) (ako anhydrid)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 555 KREMIČITAN HLINITODRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sľuda
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu)
               
            
                  Einecs
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kremičitan hlinitodraselný
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  398
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ľahké sivé až biele kryštalické doštičky alebo prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, alkáliách a organických rozpúšťadlách
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Antimón
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Zinok
               
               
                  Najviac 25 mg/kg
               
            
                  Bárium
               
               
                  Najviac 25 mg/kg
               
            
                  Chróm
               
               
                  Najviac 100 mg/kg
               
            
                  Meď
               
               
                  Najviac 25 mg/kg
               
            
                  Nikel
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            E 556 KREMIČITAN HLINITOVÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hlinitokremičitan vápenatý, kremičitohlinitan vápenatý, kremičitan hlinitovápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kremičitan hlinitovápenatý
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah (na anhydrid):
                  
                              —
                           
                           
                              ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely voľne tečúci prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika, hliníka a kremičitanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10,0 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Najmenej 14,0 % a najviac 18,0 % (ako anhydrid) (1 000 oC, konštantná hmotnosť)
               
            
                  Fluoridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Bentonit je prírodný íl s vysokým podielom montmorilonitu, prírodného hydratovaného kremičitanu hlinitého, v ktorom sú niektoré atómy hliníka a kremíka prirodzene nahradené inými atómami, napríklad horčíkom a železom. Ióny vápnika a sodíka sú navrstvené medzi vrstvami nerastu. Bežne sa vyskytujú štyri typy bentonitu: prírodný sodný bentonit, prírodný vápenatý bentonit, bentonit aktivovaný sodíkom a bentonit aktivovaný kyselinou
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 ·12H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  819
               
            
                  Obsah
               
               
                  Montmorilonit najmenej 80 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veľmi jemný žltkasto alebo sivastobiely prášok alebo granuly. Štruktúra umožňuje bentonitu absorbovať vodu dovnútra aj na jeho vonkajšom povrchu (nabobtnáva)
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúška metylénovou modrou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenová difrakcia
                           
                        
               
                  Charakteristické vrcholy na 12,5/15 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IČ absorpcia
                           
                        
               
                  Vrcholy na 428/470/530/1 110 – 1 020/3 750 – 3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % (105 oC, 2 h)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Ľahký alebo ťažký kaolín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kremičitan hlinitý hydratovaný (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živca a kremeňa. Spracovanie by nemalo zahŕňať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  264
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsahuje najmenej 90 % (súhrn kremíka a hliníka po žíhaní)
               
            
                  kremík (SiO2)
               
               
                  45 % až 55 %
               
            
                  hliník (Al2O3)
               
               
                  30 % až 39 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely alebo sivastobiely mazľavý prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgenová difrakcia
                           
                        
               
                  Charakteristické vrcholy na 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervená absorpcia
                           
                        
               
                  Vrcholy na 3 700 a 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata žíhaním
               
               
                  Od 10 až 14 % (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)
               
            
                  Látky rozpustné vo vode
               
               
                  Najviac 0,3 %
               
            
                  Látky rozpustné v kyslom prostredí
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Najviac 5 %
               
            
                  Oxid draselný (K2O)
               
               
                  Najviac 5 %
               
            
                  Uhlík
               
               
                  Najviac 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 570 MASTNÉ KYSELINY
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprínová (C10), kyselina laurová (C12), kyselina myristová (C14), kyselina palmitová (C16), kyselina stearová (C18), kyselina olejová (C18:1)
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina oktánová (C8), kyselina dekánová (C10), kyselina dodekánová (C12), kyselina tetradekánová (C14), kyselina hexadekánová (C16), kyselina oktade-kánová (C18), kyselina 9-oktadecénová (C18:1)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98 % chromatograficky
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná kvapalina alebo biela tuhá látka získaná z olejov a tukov
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou a podľa molekulovej hmotnosti
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Zvyšok po žíhaní
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Nezmydelniteľné látky
               
               
                  Najviac 1,5 %
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina D-glukónová, kyselina dextrónová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina glukónová
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H12O7 (kyselina glukónová)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  196,2
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 50,0 % (ako kyselina glukónová)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tvorba derivátu fenylhydrazínu
                           
                        
               
                  Pozitívna, výsledná zlúčenina sa topí pri 196 oC a pri 202 oC sa rozkladá
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Zvyšok po žíhaní
               
               
                  Najviac 1,0 %
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 0,75 % (ako D-glukóza)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 350 mg/kg
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 240 mg/kg
               
            
                  Siričitany
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glukónolaktón, GDL, delta-laktón kyselina D-glukónovej, delta-glukónolaktón
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukónovej (55 % až 66 %) a delta- a gama-laktóny
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  D-Glukóno-1,5-laktón
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  178,14
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tvorba fenylhydrazínového derivátu kyseliny glukónovej
                           
                        
               
                  Výsledná zlúčenina sa topí pri 196 oC a pri 202 oC sa rozkladá
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 0,75 % (ako D-glukóza)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 576 GLUKONAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Sodná soľ kyseliny D-glukónovej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  D-glukónan sodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H11NaO7 (anhydrid)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  218,14
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až hnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a glukonanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  6,5 až 7,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 577 GLUKONAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Draselná soľ kyseliny D-glukónovej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  D-glukónan draselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H11KO7(anhydrid)
               
            
                  C6H11KO7H2O (monohydrát)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  234,25 (anhydrid)
               
            
                  252,26 (monohydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % ako sušina
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo zrná bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a glukonanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,3
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Anhydrid: najviac 3,0 % (105 oC, 4 h, vákuum)
                  Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 oC, 4 h, vákuum)
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Vápenatá soľ kyseliny D-glukonovej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  D-glukonan vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H22CaO14 (anhydrid)
               
            
                  C12H22CaO14H2O (monohydrát)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  430,38 (anhydrid)
               
            
                  448,39 (monohydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid a monohydrát
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštalické zrná alebo prášok bez zápachu, stabilné na vzduchu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a glukonanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  6,0 až 8,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 3,0 % (105 oC, 16 h) (anhydrid)
               
            
                  Najviac 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohydrát)
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 579 GLUKONÁT ŽELEZNATÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrát di-D-glukonátu železnatého
               
            
                  Dihydrát di-glukonátu železnatého
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H22FeO14 ·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  482,17
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 95 % ako sušina
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bledý zelenkastožltý až žltkastosivý prášok alebo zrná, ktoré môžu slabo voňať po spálenom cukre
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode pri miernom zahrievaní. Prakticky nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť dvojmocného železa
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba derivátu fenylhydrazínu kyseliny glukónovej
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  4 až 5,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 10 % (105 oC, 16 hodín)
               
            
                  Kyselina šťaveľová
               
               
                  Nezistiteľná
               
            
                  Železo (trojmocné)
               
               
                  Najviac 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Redukujúce látky
               
               
                  Najviac 0,5 % ako glukóza
               
            E 585 MLIEČNAN ŽELEZNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Mliečnan železnatý
               
            
                  2-hydroxypropanoát železnatý
               
            
                  2-hydroxy-Fe(2+) soľ kyseliny propánovej
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2-hydroxypropanoát železnatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C6H10FeO6 ·xH2O (x = 2 alebo 3)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  270,02 (dihydrát)
               
            
                  
                     288,03 (trihydrát)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 96 % ako sušina
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelenkavožlté kryštály alebo svetlozelený prášok charakteristického zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode. Prakticky nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť dvojmocného železa a mliečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 2 % roztoku
                           
                        
               
                  4 až 6
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 18 % (100 oC, vo vákuu približne 700 mm Hg)
               
            
                  Trojmocné železo
               
               
                  Najviac 0,6 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEXYLREZORCINOL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  4-hexyl-1,3-benzéndiol
               
            
                  hexylrezorcinol
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  4-hexylrezorcinol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  197,24
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  V sušine najmenej 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný v éteri a acetóne, veľmi slabo rozpustný vo vode
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skúška kyselinou dusičnou
                           
                        
               
                  Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Skúška brómom
                           
                        
               
                  Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Rozsah topenia
                           
                        
               
                  62 oC – 67 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Rezorcinol a iné fenoly
               
               
                  Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie
               
            
                  Nikel
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            E 620 KYSELINA GLUTÁMOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina L-glutamová, kyselina L-α-aminoglutarová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina L-glutamová, kyselina L-2-aminopentándiová
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  147,13
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 a najviac 101,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +31,5o až +32,2o
                  
               
            
                  (10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH nasýteného roztoku
                           
                        
               
                  3,0 až 3,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,2 % (80 oC, 3 h)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 621 GLUTAMAN SODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glutaman sodný, MSG
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrát L-glutamanu sodného
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C5H8NaNO4 ·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  187,13
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +24,8o až +25,3o
                  
               
            
                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  6,7 až 7,2
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 % (98 oC, 5 h)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 622 GLUTAMAN DRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glutaman draselný, MPG
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrát L-glutamanu draselného
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C5H8KNO4 ·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  203,24
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +22,5o až +24,0o
                  
               
            
                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 2 % roztoku
                           
                        
               
                  6,7 až 7,3
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,2 % (80 oC, 5 h)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 623 GLUTAMAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glutaman vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  di-L-glutamat vápenatý
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H16CaN2O8 ·x H2O (x = 0, 1, 2 alebo 4)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  332,32 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Skúška na prítomnosť vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +27,4o až +29,2o (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 19 % (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) (Karl Fischer)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 624 GLUTAMAN AMÓNNY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glutaman amónny
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Monohydrát L-glutamanu amónneho
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C5H12N2O4 ·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  182,18
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť amoniaku
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +25,4o až +26,4o
                  
               
            
                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  6,0 až 7,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 % (50 oC, 4 h)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 625 DIGLUTAMAT HOREČNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Glutaman horečnatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H16MgN2O8 ·4H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  388,62
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  +23,8o až +24,4o
                  
               
            
                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  6,4 až 7,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 24 % (Karl Fischer)
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Kyselina pyrolidónkarboxylová
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 626 KYSELINA GUANYLOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina guanylová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina guanozín-5’-monofosforečná
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  363,22
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,25 % roztoku
                           
                        
               
                  1,5 až 2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 1,5 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 627 GUANYLAN DISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Guanylan sodný, 5’-guanylan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Guanozín-5’-monofosforečnan disodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca 7)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  407,19 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,5 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 25 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 628 GUANYLAN DIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Guanylan draselný, 5’-guanylan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Guanozín-5’-monofosforečnan didraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  439,40
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 5 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 629 GUANYLAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  5’-guanylan vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Guanozín-5’-monofosforečnan vápenatý
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  401,20 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 23,0 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 630 KYSELINA INOZÍNOVÁ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina 5’-inozínová
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyselina inozín-5’-monofosforečná
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  348,21
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  1,0 až 2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 3,0 % (120 oC, 4 h)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 631 INOZINAN DISODNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Inozinan sodný, 5’-inozinan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Inozín-5’-monofosforečnan disodný
               
            
                  Einecs
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H11N4 Na2O8P·H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  392,17 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 28,5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 632 INOZINAN DIDRASELNÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Inozinan draselný, 5’-inozinan draselný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Inozín-5’-monofosforečnan didraselný
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  424,39
               
            
                  Obsah
               
               
                  Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 10,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 633 INOZINAN VÁPENATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  5’-inozinan vápenatý
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Inozín-5’-monofosforečnan vápenatý
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H11CaN4O8P. nH2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  386,19 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 634 CA-5’- RIBONUKLEOTIDY
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  5’-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5’-monofosforečnanu vápenatého
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O y
               
            
                  C10H12N5CaO8P·nH2O
               
            
                  Obsah
               
               
                  U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy (ako anhydrid)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 635 NA-5’- RIBONUKLEOTIDY
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  5’- ribonukleotid sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  5’-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu disodného a guanozín-5’-monofosforečnanu disodného
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · nH2O a
               
            
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Obsah
               
               
                  U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % roztoku
                           
                        
               
                  7,0 až 8,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 26,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Iné nukleotidy
               
               
                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ
      
                  
                     Synonymá (glycín)
                  
               
               
                  Kyselina aminooctová, glycín
               
            
                  
                     (Na soľ)
                  
               
               
                  Glycínan sodný
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov (glycín)
               
               
                  Kyselina aminooctová
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  Glycínan sodný
               
            
                  Chemický vzorec (glycín)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Einecs (glycín)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molekulová hmotnosť (glycín)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  98
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,5 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť amonokyseliny (glycín a na soľ)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka (na soľ)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením (glycín)
               
               
                  Najviac 0,2 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  Najviac 0,2 % (105 oC, 3 h)
               
            
                  Zvyšky žíhania (glycín)
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  (Na soľ)
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 650 OCTAN ZINOČNATÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Kyselina octová, zinková soľ, dihydrát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dihydrát octanu zinočnatého
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C4H6O4Zn·2H2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  219,51
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn·2H2O
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne testy na octan a na zinok
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 6,0 a 8,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Nerozpustná látka
               
               
                  Najviac 0,005 %
               
            
                  Chloridy
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Sírany
               
               
                  Najviac 100 mg/kg
               
            
                  Alkaliny a alkalické zeminy
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Organické prchavé nečistoty
               
               
                  Netestujú sa
               
            
                  Železo
               
               
                  Najviac 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 20 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Polydimetylsiloxán, silikónová tekutina, silikónový olej, dimetylsilikón
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny (CH3)2SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom (CH3)3SiO
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Siloxány a silikóny, di-metyl
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Obsah
               
               
                  Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra bezfarebná viskózna tekutina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  0,964 až 0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Index lomu ([n]D
                                 25)
                           
                        
               
                  1,400 až 1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infračervené spektrum charakteristické pre túto zlúčeninu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 0,5 % (150 oC, 4 h)
               
            
                  Viskozita
               
               
                  Najmenej 1,00 ·10- 4 m2.s- 1 pri 25 oC
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 901 VČELÍ VOSK
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Biely vosk, žltý vosk
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis Mellifera L., v teplej vode a odstránením cudzej hmoty
               
            
                  Biely včelý vosk sa získava bielením žltého vosku
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-383-7 (včelí vosk)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivastohnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomínajúcou med
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  62 oC až 65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  Okolo 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode
               
            
                  Málo rozpustný v alkohole
               
            
                  Dobre rozpustný v chloroforme a éteri
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 17 a najviac 24
               
            
                  Číslo zmydeľnenia
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidové číslo
               
               
                  Najviac 5
               
            
                  Glycerol a iné polyoly
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako glycerol)
               
            
                  Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky
               
               
                  Neprítomné
               
            
                  Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá
               
               
                  Neprítomné
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 902 VOSK KANDELILA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kandelila vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  Okolo 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  68,5 oC až 72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode
               
            
                  Rozpustný v chloroforme a toluéne
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 12 a najviac 22
               
            
                  Číslo zmydelnenia
               
               
                  Najmenej 43 a najviac 65
               
            
                  Glycerol a iné polyoly
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako glycerol)
               
            
                  Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky
               
               
                  Neprítomné
               
            
                  Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá
               
               
                  Neprítomné
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 903 KARNAUBSKÝ VOSK
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cerefera
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  Okolo 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  82 oC až 86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode
               
            
                  Čiastočne rozpustný vo vriacom etanole
               
            
                  Rozpustný v chloroforme a dietyléteri
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,25 %
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najmenej 2 a najviac 7
               
            
                  Esterové číslo
               
               
                  Najmenej 71 a najviac 88
               
            
                  Nezmydelniteľný podiel
               
               
                  Najmenej 50 % a najviac 55 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 904 ŠELAK
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Bielený šelak, biely šelak
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (rod Coccidae)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bielený šelak – špinavobiela amorfná zrnitá živica
               
            
                  Bielený šelak bez vosku – svetložltá amorfná zrnitá živica
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Číslo kyslosti
                           
                        
               
                  60 až 89
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 6,0 % (40 oC nad silikagélom, 15 h)
               
            
                  Živica
               
               
                  Neprítomná
               
            
                  Vosk
               
               
                  Bielený šelak: najviac 5,5 %
               
            
                  Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 %
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKRYŠTALICKÝ VOSK
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Parafín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Mikrokryštalický vosk je rafinovaná zmes tuhých nasýtených uhľovodíkov, hlavne vetveného parafínu získaného z ropy
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely až jantárový vosk bez zápachu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Index refrakcie
                           
                        
               
                  nD100 1,434 až 1,448
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Priemerne najmenej 500
               
            
                  Viskozita pri 100 oC
               
               
                  Najmenej 1,1 ·10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Zvyšok po žíhaní
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode
               
               
                  Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25
               
            
                  Farba
               
               
                  Vyhovuje skúške porovnaním
               
            
                  Síra
               
               
                  Najviac 0,4 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Polycyklické aromatické zlúčeniny
               
               
                  Polycyklické aromatickú uhľovodíky získané extrakciou dimetylsulfoxidom musia spĺňať tieto limity absorpcie UF svetla:
               
            
                   
               
               
                  Nm
               
               
                  maximálna absorbancia na 1 cm dĺžky dráhy path length
               
            
                   
               
               
                  280 – 289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290 – 299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300 – 359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360 – 400
               
               
                  0,02
               
            E 907 HYDROGÉNOVÝ POLY-1-DECEN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Hydrogénový polydec-1-en
               
            
                  Hydrogénový poly-alfa-olefin
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C10nH20n + 2, kde n = 3 – 6
               
            
                  Molekulárna hmotnosť
               
               
                  560 (priemer)
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Najmenej 98,5 % hydrogénového polydec-1-enu, s nasledovným oligomérnym rozdelením:
               
            
                  C30: 13 – 37 %
               
            
                  C40: 35 – 70 %
               
            
                  C50: 9 – 25 %
               
            
                  C60: 1 – 7 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná nezapáchajúca viskózna tekutina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustné vo vode, mierne rozpustné v etanole, rozpustné v toluéne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Horenie
                           
                        
               
                  Horí jasným plameňom, zápach charakteristický pre parafín
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskozita
               
               
                  5,7 × 10-6 – 6,1 × 10-6 m2 s-1 pri 100 oC
               
            
                  Zmesi s uhlíkovým číslom do 30
               
               
                  Nie viac ako 1,5 %
               
            
                  Karbonizovateľné látky
               
               
                  Po 10-minútovom trasení v kúpeli s vriacou vodou nie je tuba s kyselinou sírovou a 5 gramovou vzorkou hydrogénového polydec-1-enu tmavšia než veľmi svetlá slamová žltá
               
            
                  Nikel
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            E 912 ESTERY KYSELINY MONTÁNOVEJ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kyseliny alebo estery kyseliny montánovej s etylénglykolom alebo 1,3-butándiolom alebo glycerolom
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Estery kyseliny montánovej
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer biele až žltkasté vločky, prášok, zrná alebo guľôčky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Hustota (20 oC)
                           
                        
               
                  0,98 až 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod skvapalnenia
                           
                        
               
                  Viac ako 77 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)
               
            
                  Iné polyoly
               
               
                  Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)
               
            
                  Iné typy voskov
               
               
                  Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Chróm
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 914 OXIDOVANÝ POLYETYLÉNOVÝ VOSK
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxidovaný polyetylén
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Takmer biele vločky, prášok, zrná alebo guľôčky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Hustota (20 oC)
                           
                        
               
                  0,92 až 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod skvapalnenia
                           
                        
               
                  Viac ako 95 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Číslo kyslosti
               
               
                  Najviac 70
               
            
                  Viskozita pri 120 oC
               
               
                  Najmenej 8,1 · 10-5 m2 s-1
                  
               
            
                  Iné typy voskov
               
               
                  Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou)
               
            
                  Kyslík
               
               
                  Najviac 9,5 %
               
            
                  Chróm
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            E 920 L-CYSTEÍN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-157-7 (anhydrid)
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H7NO2S·HCl·nH2O (kde n = 0 lebo 1)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  157,62 (anhydrid)
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok alebo bezfarebné kryštály
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Voľne rozpustný vo vode a v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  Anhydrid sa topí asi pri 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická otáčavosť
                           
                        
               
                  ([α]20
                     D): +5,0o až +8,0o alebo
               
            
                  ([α]25
                     D): +4,9o až +7,9o
                  
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  8,0 % až 12,0 %
               
            
                  Najviac 2,0 % (anhydrid)
               
            
                  Zvyšok po žíhaní
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Amónne ióny
               
               
                  Najviac 200 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1,5 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMID
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Močovina
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  60,06
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode
               
            
                  Rozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vyzrážanie kyselinou dusičnou
                           
                        
               
                  Skúška je úspešná, ak sa vytvorí kryštalická zrazenina
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Farebná reakcia
                           
                        
               
                  Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkastofialové sfarbenie
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Bod topenia
                           
                        
               
                  132 oC až 135 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 1,0 % (105 oC, 1 h)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Látky nerozpustné v etanole
               
               
                  Najviac 0,04 %
               
            
                  Zásaditosť
               
               
                  Vyhovuje skúške
               
            
                  Amonné ióny
               
               
                  Najviac 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 938 ARGÓN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Argón
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  40
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán
               
               
                  Najviac 100 μl/l
               
            E 939 HÉLIUM
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Hélium
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  He
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  4
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán
               
               
                  Najviac 100 μl/l
               
            E 941 DUSÍK
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Dusík
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  28
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Oxyd uhoľnatý
               
               
                  Najviac 10 μl/l
               
            
                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán
               
               
                  Najviac 100 μl/l
               
            
                  Oxid dusičitý a oxid dusnatý
               
               
                  Najviac 10 μl/l
               
            
                  Kyslík
               
               
                  Najviac 1 %
               
            E 942 OXID DUSNÝ
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Oxid dusný
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  44
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nehorľavý plyn bez farby sladkastého zápachu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Oxid uhoľnatý
               
               
                  Najviac 30 μl/l
               
            
                  Oxid dusičitý a oxid dusnatý
               
               
                  Najviac 10 μl/l
               
            E 943a BUTÁN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  n-Bután
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Bután
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  58,12
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tlak pár
                           
                        
               
                  108,935 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Najviac 0,15 % v/v
               
            
                  Etán
               
               
                  Najviac 0,5 % v/v
               
            
                  Propán
               
               
                  Najviac 1,5 % v/v
               
            
                  Izobután
               
               
                  Najviac 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Najviac 0,1 % v/v
               
            
                  Vlhkosť
               
               
                  Najviac 0,005 %
               
            E 943b IZOBUTÁN
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  2-metylpropán
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  2-metylpropán
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  58,12
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 94 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tlak pár
                           
                        
               
                  205,465 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Najviac 0,15 % v/v
               
            
                  Etán
               
               
                  Najviac 0,5 % v/v
               
            
                  Propán
               
               
                  Najviac 2,0 % v/v
               
            
                  n-Bután
               
               
                  Najviac 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Najviac 0,1 % v/v
               
            
                  Vlhkosť
               
               
                  Najviac 0,005 %
               
            E 944 PROPÁN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Propán
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  44,09
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tlak pár
                           
                        
               
                  732,910 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Najviac 0,15 % v/v
               
            
                  Etán
               
               
                  Najviac 1,5 % v/v
               
            
                  Izobután
               
               
                  Najviac 2,0 % v/v
               
            
                  n-Bután
               
               
                  Najviac 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Najviac 0,1 % v/v
               
            
                  Vlhkosť
               
               
                  Najviac 0,005 %
               
            E 948 KYSLÍK
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Kyslík
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  32
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,05 %
               
            
                  Metán a iné uhľovodíky vypočítaná ako metán
               
               
                  Najviac 100 μl/l
               
            E 949 VODÍK
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Vodík
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  2
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 99,9 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,005 % v/v
               
            
                  Kyslík
               
               
                  Najviac 0,001 % v/v
               
            
                  Dusík
               
               
                  Najviac 0,75 % v/v
               
            E 950 ACESULFÁM K
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 951 ASPARTÁM
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 953 IZOMALT
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 957 TAUMATÍN
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 959 NEOHESPERIDÍN DC
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 965 i) MALTITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 965 ii) MALTITOLOVÝ SIRUP
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 966 LAKTITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 967 XYLITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 999 KVILAJOVÝ EXTRAKT (QUILLAIA)
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Extrakt z mydlovej kôry, extrakt z kôry kviláje, extrakt z panamskej kôry, kvilájový extrakt, extrakt z murilovej kôry, extrakt z čínskej kôry
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillaia saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 2,5 % roztoku
                           
                        
               
                  4,5 až 5,5
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 6,0 % (metóda Karla Fischera) (iba prášková forma)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            E 1103 INERTÁZA
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Systematický názov
               
               
                  Fruktohydroláza β-D-Fruktofuranozidu
               
            
                  Číslo komisie pre enzýmy
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Najviac 0,5 mg/kg
               
            
                  Celkový počet baktérií
               
               
                  Najviac 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Podľa skúšky v 25 g neprítomná
               
            
                  Koliformné baktérie
               
               
                  Najviac 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Podľa skúšky v 25 g neprítomná
               
            E 1105 LYZOZÝM
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Lyzozým hydrochlorid
               
            
                  Muramidáza
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Lysozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérii, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Enzýmová komisia (EC) č.: 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Okolo 14 000
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 950 mg/g
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Izoelektrický bod 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 2 % vodného roztoku medzi 3,0 a 3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Obsah vody
               
               
                  Nie viac ako 6,0 % (Karlova-Fisherova metóda) (len pre prášok)
               
            
                  Zvyšok pri spaľovaní
               
               
                  Nie viac ako 1,5 %
               
            
                  Dusík
               
               
                  V rozsahu od 16,8 % do 17,8 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Nie viac ako 1 mg/kg
               
            
                  Ťažké kovy (ako Pb)
               
               
                  Nie viac ako 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologické kritéria
               
               
                   
               
            
                  Celkový počet baktérii
               
               
                  Nie viac ako 5 × 104 kolónii/g
               
            
                  
                     Salmonellae
                  
               
               
                  Neprítomný v 25 g
               
            
                  
                     Staphylococus aureus
                  
               
               
                  Neprítomný v 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Neprítomný v 1 g
               
            E 1200 POLYDEXTRÓZA
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Modifikované polydextrózy
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogénované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na prítomnosť cukru a na redukujúci cukor
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  2,5 až 7,0 pre polydextrózu
               
            
                  5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,3 % (polydextróza)
               
            
                  Najviac 2,0 % (polydextróza N)
               
            
                  Nikel
               
               
                  Najviac 2 mg/kg pre hydrogénované polydextrózy
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glukóza
               
               
                  Najviac 4,0 % bez popola a sušina
               
            
                  Glukóza a sorbitol
               
               
                  Najviac 6,0 % spoločne bez popola a sušina; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne
               
            
                  Limit molekulovej hmotnosti
               
               
                  Skúška na neprítomnosť polymérov s molekulovou hmotnosťou nad 22 000
               
            
                  5-Hydroxymetylfurfural
               
               
                  Najviac 0,1 % (polydextróza)
               
            
                  Najviac 0,05 % (polydextróza N)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLYVINYLPYROLIDON
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Povidon
               
            
                  PVP
               
            
                  Rozpustný polyvinylpyrolidon
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyvinylpyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  Najmenej 25 000
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5-percentného roztoku
                           
                        
               
                  Medzi 3,0 a 7,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Celkový popol
               
               
                  Najviac 0,1 %
               
            
                  Aldehyd
               
               
                  Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd)
               
            
                  Voľný-N-vinylpyrolidon
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazín
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 1202 POLYVINYLPYROLIDON
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Crospovidon
               
            
                  Zosietený polyvidon
               
            
                  Nerozpustný polyvinylpyrolidon
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrolidon je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidonu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N’-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely hygrospopický prášok so slabým, prijateľným zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Nerozpustný vo vode, etanole a éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 1-percentnej vodnejsuspenzie
                           
                        
               
                  Medzi 5,0 a 8,0
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 6 % (Karl Fischer)
               
            
                  Síranový popol
               
               
                  Najviac 0,4 %
               
            
                  Látka rozpustná vo vode
               
               
                  Najviac 1 %
               
            
                  Voľný-N-vinylpyrolidon
               
               
                  Najviac 10 mg/kg
               
            
                  Voľný-N, N’-divinyl-imidazolidon
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 1204 PULULÁN
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 90 % glukán v sušine
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % roztoku
                           
                        
               
                  5,0 – 7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600
                           
                        
               
                  Pridaním 2 ml polyetylénglykolu 600 k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu sa vytvorí biela zrazenina
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolymerizácia pomocou pululanázy
                           
                        
               
                  Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 oC počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 6 % (90 oC, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín).
               
            
                  Mono-, di- a oligosacharidy
               
               
                  Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza
               
            
                  Viskozita
               
               
                  100 – 180 mm2/s (10 % vodný roztok w/w pri 30 oC).
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Kvasinky a plesne
               
               
                  Najviac 100 kolónií/g
               
            
                  Koliformné baktérie
               
               
                  Neprítomné v 25 g
               
            
                  Salmonela
               
               
                  Neprítomné v 25 g
               
            E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Karboxylové skupiny
               
               
                  Najviac 1,1 %
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Zvyškové fosforečnany
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DIŠKROBFOSFÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Zvyškové fosforečnany
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Zvyškové fosforečnany
               
               
                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Acetylové skupiny
               
               
                  Najviac 2,5 %
               
            
                  Zvyškové fosforečnany
               
               
                  Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby
               
            
                  Vinylacetát
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Acetát škrobu
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridom alebo vinylacetátom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Acetylové skupiny
               
               
                  Najviac 2,5 %
               
            
                  Vinylacetát
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhydridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Acetylové skupiny
               
               
                  Najviac 2,5 %
               
            
                  Adipátové skupiny
               
               
                  Najviac 0,135 %
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylénoxidom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Hydroxypropylové skupiny
               
               
                  Najviac 7,0 %
               
            
                  Propylénchlórhydrín
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Hydroxypropylové skupiny
               
               
                  Najviac 7,0 %
               
            
                  Zvyškové fosforečnany
               
               
                  Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob)
               
            
                  Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby
               
            
                  Propylénchlórhydrín
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Oktenyljantárová skupiny
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Zvyšky kyseliny oktenyljantárovej
               
               
                  Najviac 0,3 %
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB
      
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob
               
            
                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
               
            
                  Najviac 18,0 % pre iné škroby
               
            
                  Karboxylové skupiny
               
               
                  Najviac 1,3 %
               
            
                  Acetylové skupiny
               
               
                  Najviac 2,5 %
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARÁN HLINITÝ
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Škrobový oktenyljantarán hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ak nie je želírovaný: mikroskopickou skúškou
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívna skúška na reakciu s jódom (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota (všetky hodnoty ako anhydrid okrem straty sušením)
               
               
                   
               
            
                  Strata sušením
               
               
                  Najviac 21,0 %
               
            
                  Oktenyljantárové skupiny
               
               
                  Najviac 3 %
               
            
                  Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej
               
               
                  Najviac 0,3 %
               
            
                  Oxid siričitý
               
               
                  Najviac 50 mg/kg pri modifikovaných obilných škroboch.
               
            
                  Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 1 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 2 mg/kg
               
            
                  Ortuť
               
               
                  Najviac 0,1 mg/kg
               
            
                  Hliník
               
               
                  Najviac 0,3 %
               
            E 1505 TRIETYLCITRÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Etylcitrát
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  276,29
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  (d25
                     25): 1,135 až 1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Index lomu
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,439 až 1,441
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 1517 GLYCERYL DIACETÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Diacetín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Glyceryl diacetát pozostáva predovšetkým zo zmesi 1,2- a 1,3-diacetátov glycerolu, s malým podielom mono a tri esterov
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  glyceryl diacetát
               
            
                  1,2-3-propántriol diacetát
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulárna hmotnosť
               
               
                  176,17
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Najmenej 94,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jasná, bezfarebná, hygroskopická a mierne olejová tekutina s miernym olejovým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, zmiešateľný s etanolom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitívne testy na glycerol a acetát
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175 – 1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Rozsah varu
                           
                        
               
                  259 – 261 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Celkový popol
               
               
                  Nie viac ako 0,02 %
               
            
                  Kyslosť
               
               
                  Nie viac ako 0,4 % (ako kyselina octová)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Nie viac ako 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Triacetín
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Triacetylglycerol
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  218,21
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitívne skúšky na prítomnosť acetátu a glycerolu
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Index lomu
                           
                        
               
                  1,429 až 1,431 pri 25 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  1,154 až 1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Bod varu
                           
                        
               
                  258 oC až 270 oC
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            E 1519 BENZYLALKOHOL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Fenylkarbinol
               
            
                  Fenylmetyl alkohol
               
            
                  Benzenmetanol
               
            
                  α-hydroxytoluén
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  Benzyl alkohol
               
            
                  Fenylmetanol
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulárna hmotnosť
               
               
                  108,14
               
            
                  Kvantitatívny rozbor
               
               
                  Najmenej 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bezfarebná jasná tekutina so slabým aromatickým zápachom
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole a éteri
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Refrakčný index
                           
                        
               
                  nD
                     20:1,538 – 1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042 – 1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Pozitívne testy na peroxidy
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Rozsah destilácie
               
               
                  Najmenej 95 % v/v sa destiluje medzi 202 a 208 oC
               
            
                  Hodnota kyslosti
               
               
                  Nie viac ako 0,5
               
            
                  Aldehydy
               
               
                  Nie viac ako 0,2 % v/v (ako benzaldehyd)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Nie viac ako 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  Propylénglykol
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemický názov
               
               
                  1,2-dihydroxypropán
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  76,10
               
            
                  Obsah
               
               
                  Najmenej 99,5 % ako anhydrid
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Rozpustný vo vode, etanole a acetóne
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Špecifická hmotnosť
                           
                        
               
                  (d20
                     20): 1,035 až 1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Index lomu
                           
                        
               
                  [n]20
                     D: 1,431 až 1,433
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Destilačný bod
               
               
                  99 % v/v destiluje pri 185 oC až 189 oC
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,07 %
               
            
                  Voda
               
               
                  Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera)
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            POLYETYLÉNGLYKOL 6000
      
                  
                     Synonymá
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Makrogol 6000
               
            
                  
                     Definícia
                  
               
               
                  Polyetylénglykol 6000 je zmes polymérov so všeobecným vzorcom H-(OCH2-CH)-OH, čo zodpovedá priemernej relatívnej molekulovej hmotnosti približne 6 000
               
            
                  Chemický vzorec
               
               
                  (C2H4O)n H2O (kde n je počet jednotiek ethylénoxidu, ktorý zodpovedá molekulovej hmotnosti 6 000, t. j. asi 140)
               
            
                  Molekulová hmotnosť
               
               
                  5 600 – 7 000
               
            
                  Test obsahu
               
               
                  Najmenej 90,0 % a najviac 110,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biela alebo takmer biela tuhá látka voskovitého alebo parafínového vzhľadu
               
            
                  
                     Identifikácia
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpustnosť
                           
                        
               
                  Dobre rozpustný vo vode a metylénchloride. Prakticky nerozpustný v alkohole, éteri a v mastných a minerálnych olejoch
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bod tuhnutia
                           
                        
               
                  Medzi 55 oC a 61 oC.
               
            
                  
                     Čistota
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskozita
               
               
                  0,220 and 0,275 kgm-1 s-1 pri 20 oC
               
            
                  Hydroxylové číslo
               
               
                  16 až 22
               
            
                  Sulfátový popol
               
               
                  Najviac 0,2 %
               
            
                  Etylénoxid
               
               
                  Najviac 0,2 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Najviac 3 mg/kg
               
            
                  Olovo
               
               
                  Najviac 5 mg/kg
               
            
         (1)  Ú. v. ES L 226, 22.9.1995, s. 1.
      
         (2)  Škrob TS: 0,5 g škrobu (zemiakový škrob, kukuričný škrob alebo rozpustný škrob) sa rozomelie s 5 ml vody; k vzniknutej paste sa pridá dostatočné množstvo vody na celkový objem 100 ml za neprestajného miešania. Roztok sa pár minút povarí, nechá vychladnúť a prefiltruje. Škrob musí byť čerstvo pripravený.
      
         (3)  Chlorid kobalnatý TSC: Približne 65 g chloridu kobaltnatého CoCl2 · 6H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. Presne 5 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 5 ml 3 % peroxidu vodíka, potom 15 ml 20 % vodného roztoku hydroxidu sodného. Roztok sa povarí 10 minút, nechá sa ochladiť, pridajú sa 2 g jodidu draselného a 20 ml 25 % kyseliny sírovej. Po úplnom rozpustení zrazeniny sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 23,80 mg CoCl2·6H2O na ml. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.
      
         (4)  Chlorid železitý TSC: Približne 55 g chloridu železitého sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 15 ml vody a 3 g jodidu draselného. Roztok sa nechá postáť 15 minút. Po zriedení so 100 ml vody sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 27,03 mg FeCl3·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.
      
         (5)  Síran meďnatý TSC: Približne 65 g síranu meďnatého CuSO4·5H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 40 ml vody, 4 ml kyseliny octovej a 3 g jodidu draselného. Uvoľnený jód sa titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 24,97 mg CuSO4·5H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.
      
         (6)  Pri označení „na potravinárske účely“ dusitan môže byť predávaný len ako zmes so soľou alebo náhradou soli.
      
         (7)  Pri označení „na potravinárske účely“ dusitan môže byť predávaný len ako zmes so soľou alebo náhradou soli.
      
         (8)  Ú. v. EÚ L 158, 18.6.2008, s. 17.
   
   
      PRÍLOHA II
      ČASŤ A
      Zrušená smernica so zoznamom neskorších zmien a doplnení
      
         (v zmysle článku 2)
      
      
                  Smernica Komisie 96/77/ES
                  
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 98/86/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2000/63/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2001/30/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2002/82/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2003/95/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2004/45/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Smernica Komisie 2006/129/ES
                           
                        
               
                  (Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (Ú. v. ES L 334, 9.12.1998, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. ES L 277, 30.10.2000, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. ES L 146, 31.5.2001, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. ES L 292, 28.10.2002, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. EÚ L 283, 31.10.2003, s. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. EÚ L 113, 20.4.2004, s. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (Ú. v. EÚ L 346, 9.12.2006, s. 15)
                           
                        
            ČASŤ B
      Zoznam lehôt na transpozíciu do vnútroštátneho práva a uplatňovanie
      
         (v zmysle článku 2)
      
      
                  Smernica
               
               
                  Lehota na transpozíciu
               
            
                  96/77/ES
               
               
                  1. júl 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/ES
               
               
                  1. júl 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/ES
               
               
                  31. marec 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/ES
               
               
                  1. jún 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/ES
               
               
                  31. august 2003
               
            
                  2003/95/ES
               
               
                  1. november 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/ES
               
               
                  1. apríl 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/ES
               
               
                  15. február 2008
               
            
         (1)  V súlade s článkom 3 ods. 2 smernice 96/77/ES produkty uvedené na trh alebo označené pred 1. júlom 1997, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou môžu byť predmetom obchodu až do vyčerpania zásob.
      
         (2)  V súlade s článkom 2 ods. 2 smernice 98/86/ES s výrobkami uvedenými na trh alebo označenými do 1. júla 1999, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môže obchodovať až do vyčerpania zásob.
      
         (3)  V súlade s článkom 2 ods. 3 smernice 2000/63/ES výrobky uvedené na trh alebo označené do 31. marca 2001, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.
      
         (4)  V súlade s článkom 2 ods. 3 smernice 2001/30/ES výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. júnom 2002, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.
      
         (5)  V súlade s článkom 3 smernice 2003/95/ES výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. novembrom 2004, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, možno predávať do vyčerpania zásob.
      
         (6)  V súlade s článkom 3 smernice 2004/45/ES výrobky, ktoré sa nachádzajú na trhu alebo ktoré boli označené pred 1. aprílom 2005 a ktoré nespĺňajú ustanovenia tejto smernice, môžu byť predávané až do vyčerpania zásob.
   
   
      PRÍLOHA III
      Tabuľka zhody
      
                  Smernica 96/77/ES
               
               
                  Táto smernica
               
            
                  Článok 1
               
               
                  Článok 1
               
            
                  Článok 2
               
               
                  —
               
            
                  Článok 3
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Článok 2
               
            
                  Článok 4
               
               
                  Článok 3
               
            
                  Článok 5
               
               
                  Článok 4
               
            
                  Príloha
               
               
                  Príloha I
               
            
                  —
               
               
                  Príloha II
               
            
                  —
               
               
                  Príloha III