CELEX: 32010L0067
Language: pl
Date: 2010-10-20 00:00:00
Title: Dyrektywa Komisji 2010/67/UE z dnia 20 października 2010 r. zmieniająca dyrektywę 2008/84/WE ustanawiającą szczególne kryteria czystości dla dodatków do środków spożywczych innych niż barwniki i substancje słodzące  Tekst mający znaczenie dla EOG

21.10.2010   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 277/17
            
         DYREKTYWA KOMISJI 2010/67/UE
   z dnia 20 października 2010 r.
   zmieniająca dyrektywę 2008/84/WE ustanawiającą szczególne kryteria czystości dla dodatków do środków spożywczych innych niż barwniki i substancje słodzące
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 30 ust. 5,
   po konsultacji z Naukowym Komitetem ds. Żywności i z Europejskim Urzędem ds. Bezpieczeństwa Żywności,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Dyrektywa Komisji 2008/84/WE z dnia 27 sierpnia 2008 r. ustanawiająca szczególne kryteria czystości dla dodatków do środków spożywczych innych niż barwniki i substancje słodzące (2) określa kryteria czystości dla dodatków wymienionych w dyrektywie Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (3).
            
         
               (2)
            
            
               Artykuł 30 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 stanowi, że specyfikacje dodatków do żywności objętych przepisami ust. 1–3 tego artykułu, obejmujące również dodatki dopuszczone dyrektywą 95/2/WE, zostaną przyjęte zgodnie z przepisami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008, ustanawiającego jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (4), jednocześnie z umieszczeniem tych dodatków do żywności w odpowiednich załącznikach zgodnie z przepisami tych ustępów.
            
         
               (3)
            
            
               Ponieważ nie ustanowiono jeszcze wykazów i w celu zapewnienia skuteczności tej zmiany załączników do dyrektywy 95/2/WE, przeprowadzonej na mocy art. 31, oraz aby dodatki w ten sposób dopuszczone spełniały warunki bezpiecznego użytkowania, należy odpowiednio zmienić dyrektywę 2008/84/WE.
            
         
               (4)
            
            
               Należy dokonać przeglądu wpisu dotyczącego dwutlenku węgla (E 290) w odniesieniu do stężenia „zawartości oleju”, tak aby uwzględnić specyfikacje zawarte w Kodeksie żywnościowym (Codex Alimentarius), opracowane przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA), i dokumenty Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej (ISO) (np. ISO 6141).
            
         
               (5)
            
            
               Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (zwany dalej „Urzędem”) ocenił informacje dotyczące bezpieczeństwa ekstraktów rozmarynu stosowanych jako przeciwutleniacze w środkach spożywczych. Ekstrakty rozmarynu pozyskiwane są z Rosmarinus officinalis L. i zawierają kilka związków pełniących funkcje przeciwutleniające (głównie kwasy fenolowe, flawonoidy, diterpenoidy i triterpeny). Za właściwe uznaje się przyjęcie specyfikacji ekstraktów rozmarynu, które dopuszczono dyrektywą 95/2/WE jako nowy dodatek do żywności stosowany w środkach spożywczych i którym przypisano numer E 392. Opisano kilka rodzajów procesu produkcyjnego, w których stosuje się ekstrakcję rozpuszczalnikiem (etanolem, acetonem i heksanem) oraz ekstrakcję dwutlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym.
            
         
               (6)
            
            
               Naukowy Komitet ds. Żywności ocenił w 2003 r. hemicelulozę sojową (E 426) (5), która obecnie jest dopuszczona w UE dyrektywą 95/2/WE. Obecnie produkowany jest nowy rodzaj hemicelulozy sojowej, który spełnia wszystkie specyfikacje określone w dyrektywie 2008/84/WE dla E 426, oprócz tego, że z przyczyn technicznych do oczyszczania roztworu ekstrakcyjnego tego nowego rodzaju hemicelulozy sojowej potrzebny jest etanol jako środek strącający. Z tego względu gotowy dodatek E 426, który różni się od białego proszku suszonego rozpyłowo, może również zawierać pewne pozostałości etanolu o maksymalnym stężeniu wynoszącym 2 %. Etanol jest dopuszczony dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/32/WE (6) jako rozpuszczalnik do ekstrakcji podczas przetwarzania surowców, środków spożywczych, części składowych żywności lub składników żywnościowych zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną.
            
         
               (7)
            
            
               Urząd ocenił informacje dotyczące bezpieczeństwa gumy kasja jako nowego dodatku do żywności będącego substancją żelującą i zagęstnikiem, a w dniu 26 września 2006 r. wydał opinię w tej sprawie (7). Urząd uznał, że stosowanie gumy kasja zgodnie z określonymi warunkami nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa. Właściwe jest zatem przyjęcie specyfikacji tego nowego dodatku do żywności, któremu przypisano numer E 427.
            
         
               (8)
            
            
               Należy zmienić wpis dotyczący hydroksypropylocelulozy (E 463) w celu poprawy błędu w specyfikacji dotyczącego analizy. Wpis „Zawiera nie mniej niż 80,5 % grup hydroksypropyloksylowych” powinien otrzymać brzmienie: „Zawiera nie więcej niż 80,5 % grup hydroksypropyloksylowych”. Należy zatem zaktualizować obowiązujące specyfikacje.
            
         
               (9)
            
            
               Należy tak zmienić wpis dotyczący wodoru (E 949), aby stężenia podane w sekcjach dotyczących analizy i czystości były zgodne. Z tego względu należy zmienić stężenie azotu.
            
         
               (10)
            
            
               Urząd ocenił informacje dotyczące bezpieczeństwa nowego dodatku do żywności, alkoholu poliwinylowego (PVA), jako substancji powlekającej do suplementów diety i w dniu 5 grudnia 2005 r. wydał opinię w tej sprawie (8). Urząd uznał, że stosowanie PVA do powlekania suplementów diety, mających formę kapsułek i tabletek, nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa. Właściwe jest zatem przyjęcie specyfikacji dla alkoholu poliwinylowego, któremu przypisano numer E 1203 i który dyrektywą 95/2/WE został dopuszczony jako dodatek do żywności.
            
         
               (11)
            
            
               Urząd ocenił informacje dotyczące bezpieczeństwa sześciu rodzajów glikoli polietylenowych (PEG 400, PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000, PEG 8000) jako substancji powlekających stosowanych w suplementach diety i w dniu 28 listopada 2006 r. (9) wydał opinię w tej sprawie. Urząd uznał, że stosowanie tych rodzajów glikoli polietylenowych jako substancji glazurującej w otoczce praparatu w przewidzianych warunkach użytkowania nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa suplementów diety, mających formę tabletek i kapsułek. Wszystkim tym rodzajom glikoli polietylenowych przypisano nowy numer E 1521. Należy zatem przyjąć specyfikacje tych sześciu rodzajów glikoli polietylenowych i umieścić je pod jednym wpisem. Konieczne jest zatem zaktualizowanie obowiązujących specyfikacji glikolu polietylenowego 6000, zawartych w dyrektywie 2008/84/WE.
            
         
               (12)
            
            
               EFSA ocenił bezpieczeństwo stosowania preparatu enzymatycznego na bazie trombiny z fibrynogenem pochodzącym od bydła lub świń jako dodatku do żywności w celu rekonstytucji żywności i stwierdził, w opinii z dnia 26 kwietnia 2005 r., że takie zastosowanie preparatu enzymatycznego wyprodukowanego zgodnie ze sposobem określonym w opinii nie budzi obaw w zakresie bezpieczeństwa (10). Jednakże Parlament Europejski w rezolucji z dnia 19 maja 2010 r. w sprawie projektu dotyczącego dyrektywy Komisji zmieniającej załączniki do dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące uznał, że umieszczenie tego preparatu enzymatycznego jako dodatku do żywności w celu rekonstytucji żywności w załączniku IV do dyrektywy 95/2/WE nie jest zgodne z celem i treścią rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, ponieważ nie spełnia ogólnych kryteriów art. 6 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, a w szczególności kryteriów zawartych w art. 6 ust. 1 lit. c).
            
         
               (13)
            
            
               Konieczne jest uwzględnienie specyfikacji i technik analitycznych dotyczących dodatków wymienionych w Kodeksie żywnościowym (Codex Alimentarius) opracowanym przez JECFA. W szczególności, w stosownych przypadkach, należy dostosować szczególne kryteria czystości, aby uwzględnić limity dla poszczególnych metali ciężkich.
            
         
               (14)
            
            
               W związku z tym należy odpowiednio zmienić dyrektywę 2008/84/WE.
            
         
               (15)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszej dyrektywie są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt i nie spotkały się ze sprzeciwem ani Parlamentu Europejskiego, ani Rady,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ:
   Artykuł 1
   W załączniku I do dyrektywy 2008/84/WE wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszej dyrektywy.
   Artykuł 2
   1.   Państwa członkowskie wprowadzają w życie przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne niezbędne do wykonania niniejszej dyrektywy najpóźniej do dnia 31 marca 2011 r. Niezwłocznie przekazują Komisji tekst tych przepisów.
   Przepisy przyjęte przez państwa członkowskie zawierają odniesienie do niniejszej dyrektywy lub odniesienie takie towarzyszy ich urzędowej publikacji. Metody dokonywania takiego odniesienia określane są przez państwa członkowskie.
   2.   Państwa członkowskie przekazują Komisji teksty podstawowych przepisów prawa krajowego, przyjętych w dziedzinie objętej niniejszą dyrektywą.
   Artykuł 3
   Niniejsza dyrektywa wchodzi w życie dwudziestego dnia po jej opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   Artykuł 4
   Niniejsza dyrektywa skierowana jest do państw członkowskich.
   
      Sporządzono w Brukseli dnia 20 października 2010 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         José Manuel BARROSO
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  Dz.U. L 253 z 20.9.2008, s. 1.
   
      (3)  Dz.U. L 61 z 18.3.1995, s. 1.
   
      (4)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1.
   
      (5)  Opinia Naukowego Komitetu ds. Żywności dotycząca hemicelulozy sojowej wydana w dniu 4 kwietnia 2003 r. (SCF/CS/ADD/EMU/185, wersja ostateczna).
   
      (6)  Dz.U. L 141 z 6.6.2009, s. 3.
   
      (7)  Opinia naukowa panelu naukowego do spraw dodatków do żywności, substancji aromatycznych, substancji pomocniczych w przetwórstwie i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w sprawie stosowania gumy kasja jako dodatku do żywności, wydana na wniosek Komisji. Dziennik EFSA (2006) 389, s. 1-16.
   
      (8)  Opinia naukowa panelu naukowego do spraw dodatków do żywności, substancji aromatycznych, substancji pomocniczych w przetwórstwie i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w sprawie stosowania alkoholu poliwinylowego jako substancji powlekającej do suplementów diety, wydana na wniosek Komisji. Dziennik EFSA (2005) 294, s. 1.
   
      (9)  Opinia naukowa panelu naukowego do spraw dodatków do żywności, substancji aromatycznych, substancji pomocniczych w przetwórstwie i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w sprawie stosowania glikolu polietylenowego (PEG) jako substancji powlekającej do suplementów diety, wydana na wniosek Komisji. Dziennik EFSA (2006) 414, s. 1.
   
      (10)  Opinia panelu naukowego ds. dodatków do żywności, środków aromatyzujących, substancji pomocniczych w przetwórstwie i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością wydana na wniosek Komisji dotyczący stosowania preparatu enzymatycznego na bazie trombiny-fibrynogenu pochodzącego od bydła lub świń jako dodatku do żywności w celu rekonstytucji żywności. Dziennik EFSA (2005) 214, s. 1.
   
      ZAŁĄCZNIK
      W załączniku I do dyrektywy 2008/84/WE wprowadza się następujące zmiany:
      
                  1)
               
               
                  w sekcji dotyczącej dwutlenku węgla (E290) wpis „Zawartość oleju” otrzymuje brzmienie:
                  
                              „Zawartość oleju
                           
                           
                              Nie więcej niż 5 mg/kg”
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  po sekcji dotyczącej dodatku E 385 dodaje się sekcję „E 392 Ekstrakty rozmarynu” w brzmieniu:
                  „E 392 EKSTRAKTY ROZMARYNU
                  
                  SPECYFIKACJA OGÓLNA
                  
                              
                                 Synonim
                              
                           
                           
                              Ekstrakt liści rozmarynu (przeciwutleniacz)
                           
                        
                              
                                 Definicja
                              
                           
                           
                              Ekstrakt liści rozmarynu zawiera kilka składników, które, jak dowiedziono, pełnią funkcje przeciwutleniające. Składniki te należą głównie do klas kwasów fenolowych, flawonoidów i diterpenoidów. Oprócz związków przeciwutleniających ekstrakty mogą zawierać również triterpeny i materiały ulegające ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi szczegółowo zdefiniowanymi w poniższej specyfikacji
                           
                        
                              EINECS
                           
                           
                              283-291-9
                           
                        
                              Nazwa chemiczna
                           
                           
                              Ekstrakt rozmarynu (Rosmarinus officinalis)
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Ekstrakt liści rozmarynu (przeciwutleniacz) otrzymuje się w procesie ekstrakcji liści Rosmarinus officinalis przy zastosowaniu układu rozpuszczalników dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Ekstrakty mogą następnie być pozbawiane zapachu i odbarwiane. Ekstrakty mogą być standaryzowane
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Referencyjne związki przeciwutleniające: diterpeny fenolowe
                           
                           
                              Kwas karnozowy (C20H28O4) i karnozol (C20H26O4) (zawierające nie mniej niż 90 % diterpenów fenolowych ogółem)
                           
                        
                              Najważniejsze referencyjne substancje lotne
                           
                           
                              Borneol, octan bornylu, kamfora, 1,8-cyneol, werbenon
                           
                        
                              Gęstość
                           
                           
                              > 0,25 g/ml
                           
                        
                              Rozpuszczalność
                           
                           
                              Nierozpuszczalne w wodzie
                           
                        
                              
                                 Czystość
                              
                           
                        
                              Ubytek podczas suszenia
                           
                           
                              < 5 %
                           
                        
                              Arsen
                           
                           
                              Nie więcej niż 3 mg/kg
                           
                        
                              Ołów
                           
                           
                              Nie więcej niż 2 mg/kg
                           
                        
                     
                  1.   Ekstrakty rozmarynu produkowane z suszonych liści rozmarynu poprzez ekstrakcję acetonem
                  
                  
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Ekstrakty rozmarynu produkowane są z suszonych liści rozmarynu poprzez ekstrakcję acetonem, filtrację, oczyszczanie i odparowanie rozpuszczalnika, po których następuje suszenie i przesiewanie w celu uzyskania drobnego proszku lub płynu
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Zawartość referencyjnych związków przeciwutleniających:
                           
                           
                              ≥ 10 % w/w, wyrażona jako kwas karnozowy i karnozol łącznie
                           
                        
                              Stosunek przeciwutleniaczy do substancji lotnych
                           
                           
                              (Łącznie w % w/w kwasu karnozowego i karnozolu) ≥ 15
                              (w % w/w najważniejszych referencyjnych substancji lotnych)*
                              (* jako procent łącznych substancji lotnych w ekstrakcie, oznaczanych metodą chromatografii gazowej ze spektrometrią mas, »GC/MS«)
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalników
                           
                           
                              Aceton: nie więcej niż 500 mg/kg
                           
                        
                     
                  2.   Ekstrakty rozmarynu otrzymane poprzez ekstrakcję suszonych liści rozmarynu za pomocą dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym
                  
                  Ekstrakty rozmarynu produkowane z suszonych liści rozmarynu, ekstrahowane za pomocą dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym z małą ilością etanolu jako czynnika azeotropującego.
                  
                     
                  
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Zawartość referencyjnych związków przeciwutleniających:
                           
                           
                              ≥ 13 % w/w, wyrażona jako kwas karnozowy i karnozol łącznie
                           
                        
                              Stosunek przeciwutleniaczy do substancji lotnych
                           
                           
                              (Łącznie w % w/w kwasu karnozowego i karnozolu) ≥ 15
                              (w % w/w najważniejszych referencyjnych substancji lotnych)*
                              (* jako procent łącznych substancji lotnych w ekstrakcie, oznaczanych metodą chromatografii gazowej ze spektrometrią mas, »GC/MS«)
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalników
                           
                           
                              Etanol: nie więcej niż 2 %
                           
                        
                     
                  3.   Ekstrakty rozmarynu otrzymane z pozbawionego zapachu etanolowego ekstraktu rozmarynu
                  
                  Ekstrakty rozmarynu, które otrzymano z pozbawionego zapachu etanolowego ekstraktu rozmarynu. Ekstrakty można poddać dalszemu oczyszczaniu, np. poprzez poddanie działaniu węgla aktywnego lub destylację molekularną. Ekstrakty mogą występować w postaci zawiesiny w odpowiednim i uznanym nośniku lub suszone rozpyłowo.
                  
                     
                  
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Zawartość referencyjnych związków przeciwutleniających:
                           
                           
                              ≥ 5 % w/w, wyrażona jako kwas karnozowy i karnozol łącznie
                           
                        
                              Stosunek przeciwutleniaczy do substancji lotnych
                           
                           
                              (Łącznie w % w/w kwasu karnozowego i karnozolu) ≥ 15
                              (w % w/w najważniejszych referencyjnych substancji lotnych)*
                              (* jako procent łącznych substancji lotnych w ekstrakcie, oznaczanych metodą chromatografii gazowej ze spektrometrią mas, »GC/MS«)
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalników
                           
                           
                              Etanol: nie więcej niż 500 mg/kg
                           
                        
                     
                  4.   Ekstrakty rozmarynu, pozbawione zapachu i odbarwione, otrzymane w procesie dwustopniowej ekstrakcji heksanem i etanolem
                  
                  Ekstrakty rozmarynu otrzymane z pozbawionego zapachu etanolowego ekstraktu rozmarynu, poddane ekstrakcji heksanem. Ekstrakt można poddać dalszemu oczyszczaniu, np. poprzez poddanie działaniu węgla aktywnego lub destylację molekularną. Mogą występować w postaci zawiesiny w odpowiednim i uznanym nośniku lub suszone rozpyłowo.
                  
                     
                  
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Zawartość referencyjnych związków przeciwutleniających:
                           
                           
                              ≥ 5 % w/w, wyrażona jako kwas karnozowy i karnozol łącznie
                           
                        
                              Stosunek przeciwutleniaczy do substancji lotnych
                           
                           
                              (Łącznie w % w/w kwasu karnozowego i karnozolu) ≥ 15
                              (w % w/w najważniejszych referencyjnych substancji lotnych)*
                              (* jako procent łącznych substancji lotnych w ekstrakcie, oznaczanych metodą chromatografii gazowej ze spektrometrią mas, »GC/MS«)
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalników
                           
                           
                              Heksan: nie więcej niż 25 mg/kg
                              Etanol: nie więcej niż 500 mg/kg”
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  w sekcji „E 426 Hemiceluloza sojowa”:
                  
                              a)
                           
                           
                              wpisy „Definicja” i „Opis” otrzymują brzmienie:
                              
                                          „Definicja
                                          
                                       
                                       
                                          Hemiceluloza sojowa jest oczyszczonym, rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem uzyskiwanym z naturalnych włókien sojowych za pomocą ekstrakcji gorącą wodą. Nie stosuje się innych organicznych środków strącających niż etanol
                                       
                                    
                                          
                                             Opis
                                          
                                       
                                       
                                          Biały lub żółtawobiały, sypki proszek”
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              we wpisie „Czystość” dodaje się wpis w brzmieniu:
                              
                                          „Etanol
                                       
                                       
                                          Nie więcej niż 2 %”
                                       
                                    
                        
            
                  4)
               
               
                  po sekcji dotyczącej dodatku E 426 dodaje się sekcję „E 427 Guma kasja” w brzmieniu:
                  „E 427 GUMA KASJA
                  
                  
                              
                                 Synonimy
                              
                           
                           
                               
                           
                        
                              
                                 Definicja
                              
                           
                           
                              Guma kasja to mielone, oczyszczone bielmo nasion Cassia tora i Cassia obtusifoli (Leguminosae) zawierające mniej niż 0,05 % Cassia occidentalis. Guma kasja składa się głównie z polisacharydów o dużej masie cząsteczkowej, zbudowanych głównie z liniowego łańcucha jednostek β-(1-4)-D-mannopiranozy połączonych z jednostkami α-(1-6)-D-galaktopiranozy. Stosunek mannozy do galaktozy wynosi około 5:1
                              W procesie produkcji nasiona obłuszcza się i odkiełkowuje, poddając obróbce termomechanicznej; następnie bielmo miele się i przesiewa. Mielone bielmo poddawane jest dalszemu oczyszczaniu poprzez ekstrakcję izopropanolem
                           
                        
                              Analiza
                           
                           
                              Nie mniej niż 75 % galaktomannanu
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bezwonny proszek o barwie jasnożółtej lub zbliżonej do białej
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Rozpuszczalność
                           
                           
                              Nierozpuszczalna w etanolu. Łatwo dysperguje w zimnej wodzie, tworząc roztwór koloidalny
                           
                        
                              Tworzenie żelu przy użyciu boranu
                           
                           
                              Do wodnej dyspersji próbki dodać wystarczającą ilość roztworu boranu sodu (roztwór testowy TS) w celu podniesienia poziomu pH do wartości ponad 9; tworzy się żel.
                           
                        
                              Tworzenie żelu przy użyciu gumy ksantanowej
                           
                           
                              Odważyć 1,5 g próbki i 1,5 g gumy ksantanowej i zmieszać je. Dodać tę mieszaninę (szybko mieszając) do 300 ml wody w temperaturze 80 °C w zlewce o pojemności 400 ml. Mieszać do rozpuszczenia mieszaniny, a po rozpuszczeniu mieszać przez następne 30 minut (w czasie mieszania utrzymywać temperaturę powyżej 60 °C). Przestać mieszać i studzić mieszaninę w temperaturze pokojowej przynajmniej dwie godziny
                              Po obniżeniu temperatury poniżej 40 °C tworzy się zwarty, lepkoelastyczny żel; taki żel nie powstaje w podobnie przygotowanym 1 % roztworze kontrolnym samej gumy kasja lub ksantanowej
                           
                        
                              Lepkość
                           
                           
                              Mniej niż 500 mPa.s (25 °C, 2 godz., 1 % roztwór) odpowiadająca średniej masie cząsteczkowej wynoszącej 200 000–300 000 Da
                           
                        
                              
                                 Czystość
                              
                           
                        
                              Substancje nierozpuszczalne w kwasach
                           
                           
                              Nie więcej niż 2,0 %
                           
                        
                              pH
                           
                           
                              5,5–8 (roztwór wodny 1 %)
                           
                        
                              Tłuszcz surowy
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 %
                           
                        
                              Białka
                           
                           
                              Nie więcej niż 7 %
                           
                        
                              Popiół łącznie
                           
                           
                              Nie więcej niż 1,2 %
                           
                        
                              Ubytek podczas suszenia
                           
                           
                              Nie więcej niż 12 % (5 godz., 105 °C)
                           
                        
                              Antrachinony łącznie
                           
                           
                              Nie więcej niż 0,5 mg/kg (granica wykrywalności)
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalnika
                           
                           
                              Nie więcej niż 750 mg/kg alkoholu izopropylowego
                           
                        
                              Ołów
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 mg/kg
                           
                        
                              
                                 Kryteria mikrobiologiczne
                              
                           
                        
                              Ogólna liczba drobnoustrojów
                           
                           
                              Nie więcej niż 5 000 jednostek tworzących kolonie na gram
                           
                        
                              Drożdże i pleśń
                           
                           
                              Nie więcej niż 100 jednostek tworzących kolonie na gram
                           
                        
                              Salmonella spp
                           
                           
                              Nieobecne w 25 g
                           
                        
                              E. coli
                           
                           
                              Nieobecne w 1 g”
                           
                        
            
                  5)
               
               
                  w sekcji „E 463 Hydroksypropyloceluloza” wpis „Analiza” otrzymuje brzmienie:
                  
                              „Analiza
                           
                           
                              Zawiera nie więcej niż 80,5 % grup hydroksypropyloksylowych (-OCH2CHOHCH3), co stanowi odpowiednik nie więcej niż 4,6 grup hydroksypropyloksylowych na jednostkę bezwodnej glukozy, w przeliczeniu na suchą masę”
                           
                        
            
                  6)
               
               
                  w sekcji „E 949 Wodór”, we wpisie „Czystość”, wpis „Azot” otrzymuje brzmienie:
                  
                              „Azot
                           
                           
                              Nie więcej niż 0,07 % v/v”
                           
                        
            
                  7)
               
               
                  po sekcji dotyczącej dodatku E 1201 dodaje się sekcję w brzmieniu:
                  „E 1203 ALKOHOL POLIWINYLOWY
                  
                  
                              
                                 Synonimy
                              
                           
                           
                              Polimer alkoholu winylowego, PVOH
                           
                        
                              
                                 Definicja
                              
                           
                           
                              Alkohol poliwinylowy jest żywicą syntetyczną powstałą na skutek polimeryzacji octanu winylu, a następnie częściowej hydrolizy estru w obecności katalizatora alkalicznego. Właściwości fizyczne produktu zależą od stopnia polimeryzacji i stopnia hydrolizowania
                           
                        
                              Nazwa chemiczna
                           
                           
                              Etenol, homopolimer
                           
                        
                              Wzór chemiczny
                           
                           
                              (C2H3OR)n gdzie R = H lub COCH3
                              
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bezwonny, pozbawiony smaku, półprzezroczysty, granulowany proszek, biały lub kremowy
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Rozpuszczalność
                           
                           
                              Rozpuszczalny w wodzie; trudno rozpuszczalny w etanolu
                           
                        
                              Reakcja wytrącania
                           
                           
                              Podgrzewając, rozpuścić 0,25 g próbki w 5 ml wody i ostudzić roztwór do temperatury pokojowej. Dodanie to tego roztworu 10 ml etanolu powoduje wytrącenie się białego, mętnego lub kłaczkowatego osadu
                           
                        
                              Reakcja barwna
                           
                           
                              Podgrzewając, rozpuścić 0,01 g próbki w 100 ml wody i ostudzić roztwór do temperatury pokojowej. Niebieski kolor powstanie poprzez dodanie (do 5 ml roztworu) jednej kropli roztworu testowego jodu (TS) i kilku kropli kwasu borowego
                              Podgrzewając, rozpuścić 0,5 g próbki w 10 ml wody i ostudzić roztwór do temperatury pokojowej. Po dodaniu jednej kropli roztworu jodu (TS) do 5 ml roztworu otrzymuje się kolor od ciemnoczerwonego do niebieskiego
                           
                        
                              Lepkość
                           
                           
                              Między 4,8 a 5,8 mPa.s (4 % roztwór, w temperaturze 20 °C) odpowiadająca średniej masie cząsteczkowej wynoszącej 26 000–30 000 Da
                           
                        
                              
                                 Czystość
                              
                           
                        
                              Substancja nierozpuszczalna w wodzie
                           
                           
                              Nie więcej niż 0,1 %
                           
                        
                              Liczba estrowa
                           
                           
                              Między 125 a 153 mg KOH/g
                           
                        
                              Stopień hydorlizowania
                           
                           
                              Między 86,5 a 89,0 %
                           
                        
                              Liczba kwasowa
                           
                           
                              Nie wyższa niż 3,0
                           
                        
                              Pozostałości rozpuszczalnika
                           
                           
                              Nie więcej niż 1,0 % metanolu i 1,0 % octanu metylu
                           
                        
                              pH
                           
                           
                              Między 5,0 a 6,5 (roztwór 4 %)
                           
                        
                              Ubytek podczas suszenia
                           
                           
                              Nie więcej niż 5,0 % (105 °C, 3 godz.)
                           
                        
                              Pozostałość po prażeniu
                           
                           
                              Nie więcej niż 1,0 %
                           
                        
                              Ołów
                           
                           
                              Nie więcej niż 2,0 mg/kg”
                           
                        
            
                  8)
               
               
                  sekcja „Glikol polietylenowy 6000” otrzymuje brzmienie:
                  „E 1521 GLIKOLE POLIETYLENOWE
                  
                  
                              
                                 Synonimy
                              
                           
                           
                              PEG, makrogol, tlenek polietylenu
                           
                        
                              
                                 Definicja
                              
                           
                           
                              Polimery addycyjne politlenku etylenu i wody, oznaczone numerem odpowiadającym w przybliżeniu masie cząsteczkowej
                           
                        
                              Nazwa chemiczna
                           
                           
                              α-hydro-ω-hydroksypoli(oksy-1,2-etanodiol)
                           
                        
                              Wzór chemiczny
                           
                           
                              HOCH2 - (CH2 - O - CH2)n - CH2OH
                           
                        
                              Średnia masa cząsteczkowa
                           
                           
                              380 do 9 000 Da
                           
                        
                              Analiza
                           
                           
                              PEG400: nie mniej niż 95 % i nie więcej niż 105 %
                              PEG 3000: nie mniej niż 90 % i nie więcej niż 110 %
                              PEG 3350: nie mniej niż 90 % i nie więcej niż 110 %
                              PEG 4000: nie mniej niż 90 % i nie więcej niż 110 %
                              PEG 6000: nie mniej niż 90 % i nie więcej niż 110 %
                              PEG 8000: nie mniej niż 87,5 % i nie więcej niż 112,5 %
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              PEG 400 jest klarownym, bezbarwnym lub prawie bezbarwnym płynem higroskopijnym
                              PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 i PEG 8000 są białymi lub prawie białymi substancjami stałymi, przypominającymi z wyglądu wosk lub parafinę
                           
                        
                              
                                 Identyfikacja
                              
                           
                        
                              Temperatura topnienia
                           
                           
                              PEG 400: 4–8 °C
                              PEG 3000: 50–56 °C
                              PEG 3350: 53–57 °C
                              PEG 4000: 53–59 °C
                              PEG 6000: 55–61 °C
                              PEG 8000: 55–62 °C
                           
                        
                              Lepkość
                           
                           
                              PEG 400: 105 do 130 mPa.s w 20 °C
                              PEG 3000: 75 do 100 mPa.s w 20 °C
                              PEG 3350: 83 do 120 mPa.s w 20 °C
                              PEG 4000: 110 do 170 mPa.s w 20 °C
                              PEG 6000: 200 do 270 mPa.s w 20 °C
                              PEG 8000: 260 do 510 mPa.s w 20 °C
                              Dla glikoli polietylenowych o średniej masie cząsteczkowej większej niż 400 lepkość ustalana jest za pomocą 50 % roztworu m/m danej substancji w wodzie
                           
                        
                              Rozpuszczalność
                           
                           
                              PEG 400 jest mieszalny z wodą, bardzo dobrze rozpuszczalny w acetonie, alkoholu i chlorku metylenu, praktycznie nierozpuszczalny w tłuszczach ciekłych i olejach mineralnych
                              PEG 3000 i PEG 3350: bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie i chlorku metylenu, bardzo słabo rozpuszczalne w alkoholu, praktycznie nierozpuszczalne w tłuszczach ciekłych i olejach mineralnych
                              PEG 4000, PEG 6000 i PEG 8000: bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie i chlorku metylenu, praktycznie nierozpuszczalne w tłuszczach ciekłych i olejach mineralnych.
                           
                        
                              
                                 Czystość
                              
                           
                        
                              Kwasowość lub zasadowość
                           
                           
                              Rozpuścić 5,0 g w 50 ml roztworu wodnego wolnego od dwutlenku węgla i dodać 0,15 ml roztworu błękitu bromotymolowego. Roztwór jest żółty lub zielony. Aby zmienić kolor wskaźnika na niebieski, wystarczy 0,1 ml wodorotlenku sodu 0,1 M
                           
                        
                              Liczba hydroksylowa
                           
                           
                              PEG 400: 264-300
                              PEG 3000: 34-42
                              PEG 3350: 30-38
                              PEG 4000: 25-32
                              PEG 6000: 16-22
                              PEG 8000: 12-16
                           
                        
                              Popiół siarczanowy
                           
                           
                              Nie więcej niż 0,2 %
                           
                        
                              1,4-dioksan
                           
                           
                              Nie więcej niż 10 mg/kg
                           
                        
                              Tlenek etylenu
                           
                           
                              Nie więcej niż 0,2 mg/kg
                           
                        
                              Glikol etylenowy i glikol dietylenowy
                           
                           
                              Łącznie nie więcej niż 0,25 % w/w, pojedynczo lub razem
                           
                        
                              Ołów
                           
                           
                              Nie więcej niż 1 mg/kg”