CELEX: 51968PC0808
Language: nl
Date: 1968-10-25
Title: VOORSTEL VOOR EEN RICHTLIJN VAN DE RAAD betreffende de aanpassing van de wetgevingen van de lid-staten inzake vleesextract, gistextract, eiwitextract, soep- en spijsaroma, bouillon, soepen en vleessausen (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (68) 808
Vol. 1968/0140
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                       COM(68)808   def .
                                       Brussel , 25 oktober 1968 *
                  VOORSTEL VOOR EEK RICHTLIJ!! VAN JE RAAP
              "betreffende do aanpassing van de wetgevingen
               van de lid-staten inzake vleesextract , gist­
               extract , eiwitextract , soep -   en spijsaroma ,
                      "bouillon , soepen en vleessausen
                 ( door do Commissie "bij de Raad ingediend)
    C0M(68 ) 808 def .
 ---pagebreak--- Dq lid-staton werdon tijdens do volgende zittingen geraadpleegd t
a) Workgroop "Levensmiddelenrecht "
             Zitting van 18-19 januari 1967
b ) Subgroep "Levensmiddelenextracten en gelijkaardige produkten"
             Zitting van 6 - 7 oktober 1964
                         26-27 januari 1965
                         24-25 juni     1965
                         17-18 januari 1966
                         21-22 april 1966
                         15-16 november 1966
                         10-11 januari 1967
                         16-17 oktober 1967
Korte samenvatting van de ontworp-richtli.in
In de richtlijn wordon de verschillende produkten , waarvoor de voor­
schriften moeten worden geharmoniseerd , nader omsohreven , wordt de samen­
stelling van deze produkten vastgesteld en worden de stoffen , die tijdens
de vervaardiging van de produkten mogen worden toegevoegd , alsmede de wijae
van gebruik en de etiketteringsvoorschriften bepaald »
Raadpleging van het Buyopese Parlement en het Eoonomisch en Sociaal Comité
Aangezien het voorstel gebaseerd is op artikel 100 van het Verdrag en de
uitvoering van de richtlijn voor sommige lid-staten een wijziging van hun
wettelijke voorschriften met zich brengt , moeten het Parlement en het
Economisch en Sociaal Comité worden geraadpleegd»
 ---pagebreak---                                      Voorstel voor oen
                                   RICHTT.IJN VAÏÏ DE RMD
                  betreffende da aanpassing van de wetgevingen van
                   de licl-staton inzake vleesextraot , gistextract , eiwitextract
                   soep- en spijaroma , bouillon , soepen en vleossausen
                             ( door de Commissie "bij de Raad ingediend )
  DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEEN SC HAPPEN ,
  Gelet opMiet Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap ,
  inzonderheid op artikel 100 ,
  Gezien het voorstel van de Commissie ,
  Gezien het advies van het Europese Parlement ,
  Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité ,
  Overwegende dat in de wetgevingen van de lid-staten de samenstelling van
  vlees -, gist - en eiwitextracten , soep - en spijsaroma , bouillon , " soepen en
  vlees sausen wordt vastgesteld , de stoffen worden bepaald die 'tijdens hun
  vervaardiging mogen worden toegevoegd , en bijzondere voorschriften ten
  aanzien van hun etikettering worden gegeven 5
  Overwegende clat do huidige verschillen tussen deze wetgevingen het vrije
  verkeer van genoemde produkten belemmeren en ongelijke concurrentievoor-
  waarden voor de ondernemingen kunnen- sohoppenj dat zij daardoor rechtstreeks
  van invloed zijn op de instelling en de werking van de gemeenschappelijke markt ;
  Overwegendo dat het derhalve noodzakelijk is de samenstelling van dezo pro-
  dukten , de stoffen die tijdens hun vervaardiging mogen worden toegevoegd en de
  voorwaarden voor deae toevoeging , alsmede de voorschriften waaraan hun etiket-
  tering moet voldoen , op het vlak van de Gemeensohap vast te        stellen ^
  Overwegends dat de vaststelling van de wijze van monstertrekking en van do
  analysemethoden voor "de controle cp de samenstelling en de fabricagekenmerken
  van deze produkton,alsmedo de op grond van do resultaten van wetenschappelijk
  en technisoh onderzoek aan te brengen wijzigingen of eventuele aanvullingen van
  de lijst van de stoffen die tijdbns de vervaardiging van de produkten          mogen
  worden toegevoegd , technische uitvoeringsmaatregelen zijn en dat , om de proce­
  dure te vereonvoudigen en te versnellen , de Commissie met het nemen van deze
  maatregelen dient te worden belast 5
  Overwegende dat voor alle gevallen waarvoor de Raad de Commissie bevoegdheden
  voor de uitvoering van do ten aanzien van levensmiddelen vastgestelde voor­
  schriften verloent , dient te worden voorzien in oen procedure waarbij in het
  kader van hot bij de beschikking van de Raad van                          ingestelde
. permanente Comité voor voedingswaren een nauwe samenwerking tussen de lid­
  staten en de Commissie tot stand wordt gebracht ,
  HEEFT DS VOLGEFDE RICHTLIJN VASTGESTELD ï                                  »../•••
 ---pagebreak---                                          - 2 -
                                      Artikel 1
    De lid-staten mogen do handel in do in bijlage I genoemde produkton onder
     de voor deze produkton goroserveerdo benamingen niet verbieden of belornmore:
    om redonen die verband houden met do samenstelling , de fabricagokenmerken,d6
    verpakking en de etikettering , indien deao produkten in overeenstemming zij:,
    met do in deze richtlijn on de bijlagen bij deze richtlijn vastgestelde defi.
    nities on gemeonschappeli jko voorschriften .
                                      Artikel 2
1 . Dein bijlage
         lid-staten  nomen allo dienstige maatregelen om te bewerkstelligen dat de, |
                  I vervatte benamingen in de handel slechts voor het aanduiden
    van de in deze bijlage omschreven produkton kunnen worden gebruikt .
2 » Zij nemen alle dionstige maatregelen om to bewerkstelligen dat do in bijlage
    I , paragraaf 5 "t° "^   roet 11 , gonoomde produkton slechts in de handel kunner.
    worden gebracht ondor de voor dezo produkten gereserveerde benamingen , indk
    voor de bereiding , waardoor zij voor onmiddellijke oonsumptie worden gereed-]
    gemaakt , hoogstens toevoeging van water en eventueel verwarmon of koken
    noodzakelijk is .
                                      Artikel 3
1 • Do lid-staten staan het gebruik van do in bijlago II genoemde toevoegsels
     in de in bijlage I omsohroven produkten toe . Zij nemen allo dienstige maat­
    regelen om to bewerkstelligen dat do in deze bijlage vastgostoldo peroentaga:
     in het oindprodukt niet worden overschreden . Zij verbieden hot gebruik van
    andere toevoegsels .
2 . Ten aanzien van de behandeling van grondstoffen met andere dan de in bijlage
    II genoemde toevoegsels staat iedere lid-staat toe dat in do in bijlago I
    omschreven produkten dio in de Gemeenschap zijn vervaardigd resten aanwezig
    zijn van eon door do wetgeving van do lid-staat van herkomst toegestane
    behandeling . Eventuele roston van zwsvoldiozydo afkomstig van eon dor in de
    voorafgaande alinea bodoelde behandelingen , mogon evonwel niot moor bedragen
    dan 20 mg por liter volgons tlo gebruiksaanwi jaing bereid pTjodukt on $0 mg
    per litor bij soepen op basis van gedroogde vruchten en met een zoete smaak .
                                      Artikel 4
1 * Onverminderd de door do Raad op het gebied van de etikettering van levens­
    middelen te treffen maatregelen nemon do       lid-staten allo dienstige maat­
                                                                           • • • /• • •
 ---pagebreak---       regelen om te "bewerkstelligen dat de in "bijlage I omschreven produkten slochts
     • in de handel kunnen worden gebracht , indien op de omhulsels , verpakkingen of
       etiketten goed ziohtbaar , duidelijk leesbaar en onuitwisbaar de volgende aan­
       duidingen voorkomen t
      a ) de voor de betrokken produkten gereserveerde benaming ; de benamingen van
          de in bijlage I , paragraaf 4»5»6>7»8 » 10 en 11 » omschreven produkten hoeven
          evenwel niet te worden aangegeven indien een van de in bijlage III vermelde
          traditionele benamingen wordt gebruikt ;
     b ) bij de in bijlage I , paragraaf 5 'bo't ©n      1 1 » omschreven produkten , do gebruiks­
          aanwijzing !                                                           •
      c ) bij de in bijlage I , paragraaf 1,2 en 3 » omschreven produkten het aetto-
          gewicht in grammen of kilogrammen ,    bij het in      bijlage I , paragraaf4 » omschre­
          ven produkt het volume en bij de andere in genoemde bi jlage - omschreven pro-
          dukten hot volume van het produkt , na bereiding volgens de gebruiksaan­
          wijzing , in liter of in een breuk van een liter ; indien dit volume bovendien
          in een aantal borden of koppen wordt uitgedrukt , moet de eenheid "bord" met
          een inhoud van ton minste 250 ml , de eenheid "kop " met een inhoud van ten
          minste 150 ml en de eenheid "kleine kop ", die gereserveerd is           voor exotische
          soepen , met een inhoud van . ten minste 100 ml overeenkomen ;
      d ) bij de in bijlage I , paragraaf f0 , 'omsohrevon produkten , de vermelding van
          de volgende bestanddelen i'n dalende volgorde op - basis van de aanwezige hoe­
          veelheid : vetstoffen , vlees of vis , peulvruchten , andere groenten , graan of
          produkten op basis van graan , waaronder deegwaren , melk of zuivelprodukten ;
      e ; bij produkten dio een of meer van de in bijlage II , hoofdstuk I tot en met
          III vermelde stoffen bevatten , naargelang van het geval , de aanduiding
          "gekleurd", "met "anti-oxydanti^u ", "met stabiliserende emulgators ", "met
          verdikkingsmiddelen " of "mét geleermiddolen ";
      f ) naam of firma en adres of zetel van de fabrikant , de verpakker of een verkoper ;
      g) bij uit derde landen ingevoerde produkten , de naam van het land van oorsprong .
2'. Indien de benaming of de opmaak van de in bijlage I , paragraaf 5                 en n10 "'' 11 »
      omschreven produkten duidelijk de aanwezigheid van een of meer bepaalde bestand­
      delen aangeeft , moeten deze in voldoende hoeveelheid zijn gebruik"® om de
      organoleptisohe kenmerken van he-t .produkt te beïnvloeden .
3t De lid-staten verbieden dat aanduidingen of afbeeldingen op omhulsels ,
                                                                                      • .
      verpakkingen óf etiketten van het in. bi jlage . I , paragraaf 4 » omsohrevon produkt
   ; zinspelen op de aanwezigheid of .het gebruik van vlees of vleesextract »
 ---pagebreak---                                         - 4 -
4 . De lid-staten verbieden dat aan de in "bijlage I omschreven produkton cli-J
     glutaminezuur of zouten van glutam ine zuur "bevatten op grond van de aan­
    wezigheid van deze stoffen een therapeutisohe waarde of een "bijzondere
    voedingswaarde wordt toegeschreven .
5 . In afwijking van artikel 1 , lid 1 , kunnen de lid-staten het in de handol
    "brengen van in bijlage I omschreven produkten op hun grondgebied verb ieder,
     indien de in lid 1 , sub a ), b ), c ), d) en e ), van onderhavig artikel
    bedoelde aanduidingen niet in hun landstalen voorkomen .
6 . In afwijking van lid 1 Roeven de in lid 1 , sub b ), c ), d ) en e ), bodoelde
    aanduidingen slechts voor te komen op de verpakkingen of omhulsels waarin
    meerdere eenheden van hetzelfde produkt in de kleinhandel worden verkocht ,
     indien het grootsto vlak van de verpakking die zich het dichtst bij het
    produkt bevindt niet groter is dan 15 cm2 en iedere verpakking of iodor
    omhulsel niet meer dan 50 eenheden bevat 5 dit aantal wordt tot 5 00 verhoc?.
     indien het grootsto vlak van de verpakking die zich het dichtst bij hot
    produkt bevindt kleiner     is dan 10 cm2 .
                                         Artikel 5
    Be lid-staten mogen de handel in de in bijlage I omschreven produkcen die
     in de Gemeenschap zijn vervaardigd niet verbieden of belemmeren om redenc:
    die verband houden mot
    - het verpakkingsmateriaal
     - de aanduidingen betreffende de uiterste datum van houdbaarheid ,
    indien deze produkten in overeenstemming zijn met de wetgeving van de
    lid-staat van oorsprong .
                                         Artikel 6
1 . De wijze van monstor trolcking en de analysemethoden voor het controloren
    van de samenstolling en de fabricagekenmerken van in bijlage I omschreven
    produkten worden volgens de procedure van       artikel 7 vastgesteld »
2 . Bijlage II bij deze richtlijn kan op grond vnn de resultaten van weten­
    schappelijk en technisch onderzoek volgens dezelfde prooeduro worden
    gewijzigd of aangevuld .
                                         Artikel 7
1 . In de gevallen waarin wordt verwezen naar do in        dit artikel omschreven
    procedure , leidt de. voorzitter van het bij de beschikking van de Raad
    van                     ingestelde permanente comité voor voedingswaren ,
    hierna te noemen "Comité ", deze procedure bij het Comité in , hetzij op oige'
    initiatief , hetzij op verzoek van een lid-staat .
 ---pagebreak---                    !                     - 5 -
2 » In het Comité worden de stemmen van de lid-staten gewogen overeenkomstig
    het "bepaalde in     artikol 148 , lid 2 , van hot Verdrag . De voorzitter neemt
     geen deel aan de stomming .
3 . De vertegenwoordiger van de Commissie dient een ontwerp in van de te nemen
    maatregelen . Hot Comité "brengt over deze maatregelen advies uit "binnen een
    termijn die de voorzitter kan vaststellen naar gelang van de        urgentie der
     aan een onderzoek onderworpen vraagstukken . Het Comité spreekt zioh uit met
     een meerderheid van twaalf stemmen .
4 . De Commissie stelt do maatregelen vast , die onmiddellijk van toepassing zijn ,
     indien zij in overeenstemming zijn met het advies van het Comité . Indien
     echter deze maatregelen niet in overeenstemming zijn met het advios van het
    Comité , dient de Commissie hij de Raad onverwijld een voorstel in ten aan­
     zien van de te treffen maatregelen .
     Indien de Eaad niet "binnen een termijn van drie      maanden met gekwalificeerde
    meerderheid van stommen maatregelen heeft vastgesteld , stelt do Commissie de
    voorgestelde maatregelen vast , die onmiddellijk van toepassing zijn .
                                        Artikel 7
    Deze richtlijnis niet van toepassing op produkton
     a ) "bestemd om te worclen uitgevoerd uit de Gemeenschap ?
    "b ) die in het kader van actief veredelingsverkeer uit derde landen
         worden ingevoerd .
                                        Artikel 8
1 . Uiterlijk "binnen twaalf maanden na kennisgeving van deze richtlijn nemen
     de lid-staten alle dienstige maatregelen om aan het bepaalde in deze richt­
     lijn te voldoen. Zij stellen de Commissie hiervan onmiddellijk in kennis .
2 . Ka kennisgeving van deze richtlijn dragen do lid-staten er "bovendien zorg
     voor dat de Commissie tijdig genoog om haar opmerkingen te kunnen maken
     in kennis wordt gesteld van de ontwerpen van alle latere wettelijke en
    "bestuursrechtelijke maatregelen van essentieel "belang die zij op het door
     deze richtlijn    "bestreken gebied overwegen vast te stellen .
                                        Artikel 9
    Deze richtlijn is gericht tot de lid-staten .
 ---pagebreak---                                     BIJLAG3 I
                        Definities van de produkten
YlQGseztract
Het door indikken van waterigë " aftreksels van vers rundvlees ( l )» ontdaan
van stolt aar albuminoïden en vetten , verkregen produkt , waaraan eventueel
natriumchloride is toegevoegd .
Is het vieesextraot "bestemd voor . onmiddellijke consumptie , dan vertoont
het de volgende kenmerken . ï . :
              Water      . ..     :•       niet meer dan 20 %
              Totaal kreatinine            niet minder dan 7
              Totaal stikstof              niet minder dan 10 fo ) ■j3Qre;jCQn£ 0
            > ÏTatriumchloride             niet moer dan 5 f° . : \ ^ogQ stof
              In water
                 water onoplosbar®
                       onoplosbar®                                )
              stoffen na ont vetting
              door ethyleter               niet meer dan 1 %
              Vetstoffen                   niet meer dan 2 %
                                                                            •••/•••
( l ) In deze riohtlijn wordt onder "vers rundvlees " verstaan alle voor
      menselijke oonsumptie geschikte , van skeletspieren afkomstige delen
      van .runderen , van huisdieren , die ter    verduurzaming geen andere
      behandeling dan een koudebehandeling hebben ondergaan .
 ---pagebreak---                                       - 2 -
                                                                Bi.ilage I
Gist extract                     ....
Het door een fysisch of bioohèmisch proces uit sluitend uit gist verkregen
produkt , waaraan eventueel natriumchloride is toegevoegd .
Is het gistextraot "bestemd voor onmiddellijke consumptie , dan vertoont
het de volgende kenmerken t                      .
             water                        niet meer dan 22 %
             Totaal stikstof            - niet minder dan 7 T
                                          bij biergisteztract
                                            i-4.           o'rf    ( berekend op
                                        - niet minder clan 8 %     )
                                          bij andere gistextractenjde droge stof
             Natriumohloride              niet meer dan 20 $       )
             In, water, onoplosbare                                )
             stoffen na ontvet-
             ting door ethyleter          niet møer dan 1 %
 ---pagebreak---                                      -   3  -                Bi.uage I
Eiwitextraot
Het door indikken van proteïne-hydrolysaten. verkregèn produkt .
Is het eiwitextraot "bestemd voor ..onmiddellijke oonsumptie , dan vertoont
het de volgende kenmerken .!
       water                        niet meer dan 20 yo    )
       Totaal stikstof              niet minder dan 5*8 fa j
       Aminozuur stikstof        • 'niet mindei? dan 3>4 ^ ) berekend op
       Ammoniakstikstof             niet meer dan 1,25 i° \ de clroge stof
       Natriumchloride              nie ^ meer dan 35 f°   )
       In -water . onoplosbare :
       stoffen na ontvetting
       door ethyloter               niet moer clan 1 %
 ---pagebreak---                                    - 4 -                  3 i ,liage I
4 « Soep - en spi.isaroma
    Het door hydrolyse van eiwitten of eiwitrijke stoffen verkregen
    vloeibare produkt , waaraan eventueel vleesextract , gistextract , anders
    uit eiwitrijke eetbare stoffen gewonnen extracten , natriumchloride »
    specerijen . of natuurlijke extracten van specerijen , en , ter verbetering
    van de smaak, andere voedingswaren , glutaminezuur en zouten daarvan ,
    alsmede natrium- en calciumzouten van inosinezuur en guanylinezuur zijn
    toegevoegd .
    Het produkt vertoont de volgende kenmerken t
          Specifiek gewicht bij 20° C    niet minder dan 1 , 24
          Totaal stikstof                niet minder, dan 5 $
          Am ino zuur st xkst o f        niet minder dan 3 ia      berekend op
          Amoniakstikstof ( l )          niet meer dan 2 $          de droge stof
          liât r iumchlor i do           niet meer cLan 45 1°
          In water en ethyleter
          onoplosbare stoffen            niet meer dan 1 %
                                                                        • ••/• % •
    ( l ) Dwingend vereiste zodra een communautaire analysemethode is
          uit gawerkt »
 ---pagebreak---                                      -•■5 -                        Bi .liage I
. Bouillon
 > Het uit eiwitrijke stóffen of derivaten daarvan verkregen pro dukt ,
   waaraan eventueel aroma , eetbare vetstoffen , natriumchloride ,
   specerijen of natuurlijke extracten of distillaten daarvan , aroma­
   tische stoffen ( l ), en , ter verbetering van de smaak , andere voedings­
   waren , glutaminezuur en zouten daarvan , alsmede natrium - en caloium-
   zouten van inosinezuur en guanylinezuur zijn              toegevoegd .
   Het pro dukt vertoont de volgende kenmerken s
            Totaal stikstof       niet meer dan 350 mg         ) per liter volgons
         . Aminozuurstikstof niet minder dan 210 mg. () 59          SQ^ruiksaanwi jzing
                                                                 bereide
          ' Natriumohlorido , . . niet meer i dan 1 2 i 5 mS ) bouillon
                                                                            • ••/• • •
   ( l ) Zolang de nationale voorschriften niet geharmoniseerd zijn, mogen
            slechts natuurlijke aromatische stoffen         en synthetische aro-
    ' ' ' m'at'ischo stoffen die chemisch identiek zijn met de natuurlijke
            worden gebruikt .
 ---pagebreak---                                    - 6 -
6 . Vloesbouillon
                                                                   \
    Bouillon in da zin van alinea e ), verkregen onder aanwending van vers
    rundvlees en/of vleesextract en eventueel ander vlees en/of extraoten
    uit ander, vlees dan rundvlees . ,
    Het produkt   vertoont de volgende kenmerken t
          Totaal kroatinine   . niet minder dan 70 mg ,   )
          uit rundvlees         waarbij deze kreatinine   )
                                niet minder dan 2/3 van   j per liter
                                alle in het produkt       )
                                                            volgens
                                aanwezige totaal kreati - 1
                                nine mag uitmaken         ) de gebruiks­
                                                            aanwijzing bereide
          Totaal stikstof       niet minder dan 100 mg      vleesbouillon
          ITatriumchiorida      niet meer dan 12,5 mg '
                                                               • • •/ • • *
 ---pagebreak---                                   - 7 -                    flijlagg 1
7 • Consomme
    Vleesbouillon die do   volgende kenmerken vertoont ».
          Totaal kreatinine    niet minder can 110 mg ,
          uit rundvlees        waarbij deze kreatinine .
                               niet minder dan 2/3 van    ) per liter
                               alle in het produkt aan­   ) volgens de
                               wezige totaal kreatinine . ) gebruiks­
                               mag uitmaken               aanwijzing
                                                          Jbereido
          Totaal stikstof      niet minder ten 1b0 mg     ) consommé
          Natriumohloride'     niet meer dan 12,5
 ---pagebreak---                                                              Bi.ilaeo I
Gevo ge 1 1 ebouillon
Bouillon in de zin van alinoa e ), verkregen onder aanwending van
vlees van govogolte * "
Het pro cbu kt vörtoont de volgende kenmerken t
      Totaal stikstof       - niet minder dan 100 mg ) per liter volg volgens do
      Natrrumchloriclo    . niet meer dan 12*5-6
                          '                 * / ' «J
                                                      S gebruiksaanwij
                                                     . 1
                                                         gebruiksaanwijzing bereids
                                                         gevogeltebouillon
                                                         mi".   M>/\  A4 *4 1
 ---pagebreak---                                   - 9   -                  Bi.jlage I
Vette "bouillon , vette vleesbouillon , vette consommé , vette govogelte-
bouillon
Bouillon , vleesbouillon , oonsomme of gevogeltebouillon , die per liter
volgons de gebruiksaanwijzing bereid produkt ton minste 2,5 g eetbare
vetstoffen bevat .          .. >■          v   vvv   '
 ---pagebreak---                                      - 10 -                       Bi.ilaere I
10 . Soepen
      Min of meer vloeibare of na "bereiding volgens de gebruiksaanwi jzing
      deze vorm hebbende pradukten , met eventueel een min of meer hoog gehalte
      aan vaste delen , die bereidingen opleveren welke een gelijkaardige smaak
       en een gelijkaardig*voorkomen hebben als volgens de gebruikelijke kook­
    . methoden bereide    soepen#
      Indien uit de aanduidingen of afbeeldingen op het omhulsel , de verpakking
      of het etiket de aanwezigheid of het gebruik van rundvlees of niet nader
      aangeduid vlees of van vleesextract blijkt , dan moeten de soepen per
      liter volgens de gebruiksaanwijzing bereid produkt ten minste 70 mg
      totaal kreatinine uit rundvlees bevatten , waarbij deze kreatinine niet
      minder dan 2/3 vnn alle in het produkt aanwezige totaal kreatinine
      mag uitmaken .
                                                                       « • • / • • •
 ---pagebreak---                                       -  11                   Bi.il acre I
11 » Vleessausen
     Na "bereiding volgens de gebruiksaanwijzing min of meer vloeibare produkten ,
     verkregen uit vers rundvlees en/of vleesextraot en eventueel de in de
     alinea 's e ) en f) "bedoelde stoffen en bestemd om warm met andere
     voedingswaren te worden genuttigd . Hun gehalte aan totaal kreatinine
     uit rundvlees mag niet minder "bedragen dan 140 mg per liter volgens
     de gebruiksaanwijzing bereid produkt , waarbij deze kreatinine niet
     minder dan 2/3 van alle in het produkt aanwezige totaal kreatinine jaag
     uitmaken *
 ---pagebreak---                             ToovooffseDs waarvan het gebruik in   de in bijlage I omschreven produkten is too&ostaan
 Hoofdstuk]    E3G-                            Benaming                        Gebruikswijze          | Mazinrumgehalte *("l7 in gewicht s­
               nummsrmg .                                                                             !                -porcenten
                                                                                                        •yan . de , afzonder-   van de s'eoffon
                                                                                                         lijke stof             tezamon
      ; I
 Kleur -       S 100        Curcumins                                  - alleen in do in bijlage I ,
                                                                           paragraaf 10 , omschreven
  stoffon      E 101        Lactoflavine (Riboflavine )                    produkton voor hot her-
               E 12C        Cochenille                                     kleuren van hun bestand­
                            Karmi jnzuur   •                               delen van plantaardige
                                                                           oorsprong , zoal3 groenten
               E 140        Chlorofylen
                                                                           en fruit , die tijdens de
               E 150        Karamel -                                      vervaardiging van hot
                                                                         , produkt hun natuurlijke
               E 160        Carotenoïderr
                                                                           kleur hebben vorlorenj
                            a ) Alfa -, bota -, gamma-carotqon
                            b ) Bixine , norbixine ( orloaan,annatto ) - karamel mag bovendien in
                            c ) Capsanthine , capsorubino               • de in bijlage I , par . 11
                            d) Lycopeen                                    omschrovon produkton
               E 162
                                                                           worden gebruikt .
                            Bietenrood , betanine
( 1 ) Tenzij ander j aangegeven hebben alle voorschriften betreffende het maximumgohalto betrekking op het
      volgons do gebruiksaanwijzing bereide      produkt *
 ---pagebreak---                                                                                                                  BIJLAGE II
iloofdstuk      3EG-       I                      Benaming          j         Gebruikswijze      Mazimumgo hal-te (1 ) in gewicht s-
                nummermg
                           ►
                                                                                                             percenten'
                                                                                                 van de afzonder- van de stoffon
                                                                                                 lijke stof            tezamen
      II
                           i             _.                         i \                       !!
                                                                                               »
                     ^ ~ –
              *
              | TJl 301    i llatrium-1 - ascorbmaat
              ! *                                                       Alleen in do xn
              *            t ( natriumzout van 1-ascorbinczuur)
              i.                                                        bijlage I , paragraaf
              » Àià  3°^   ! Calcium - 1 -ascorbinaat
              t
              i                ( calciumzout van 1-ascorbinozuur )      10 en 11 , omschreven
                E 303          5 , 6 - diacotyl - 1 - ascorbinozuur     produkten
                               ( 1 -ascorbyl-diacetaat )
                E 304          6 -palmityl - 1 - ascorbinczuur
                               ( 1 -ascorbyl -palmitaat )
                E 306          Tocoferolri jke extracten van
                               natuurlijke oorsprong
              !B     307   ! Synthetistth alfa-tocoforol                Alleen in produkton
                           t
                     308   J : Synthetisch gamma-tocoferol              die vet stoffon
              ί Ξ 309      j Synthetisoh delta-tocoforol                bevatten                                     t
              f T?   311   | Octylgalaat                                                          ( 0,01 (bere-      t \ 0,01 (bere-
                 Jll 312
                 E 320
                               Dodecylgalaat
                               Butylhydroxyanisol (BHA )
                                                                                                  ikend op do
                                                                                                  ( vetstof)         |< kend op do
                                                                                                                       \ vetstof )
 ( 1 ) Tenzij anders aangegeven hebben aLle voorschriften betreffende het maximumgohalte betrekking op hot
       volgens de gebruiksaanwijzing bereide produkt .
 ---pagebreak--- I Hoofdstuk        w\*~                          Benaming                        Gebruikswijze     Ι Μ&χΐπιαιηβοΐιαίΐοίΐ ) 1η κθνΐοΐΐβ- |
                 I nummering                                             '
                                                                                                               porconten
                                                                                                     van do afzonder - IIvan  do stcffon I
                                                                                                     lijke Gtof           tezamen                I
L 11            [ E 270             Melkzuur.                                 )
                                                                              v
   ( vervolg )     S 325      I     ITatriumlactaat
                           ..
                              I
                              i
                                    ( natriumzout van molkzuur )
                   T 326        I Kaliumlactaat
                                    ( kaliumzout van melkzuur )                                                                  ■ "  . ' •: • w
                   S 327            Caloiumlactaat
                                                                                                             i
                                                                                                                                ...  - H
               1                     ( calciumzout van molkzuur )             j AJLJ.oon in
                                                                              )  de in bijlago I ,
                   E 330            Citroenzuur
                   B 331            ïïatriumcitraten
                                                                              ( paragraaf- 4 t/m
                                    ( natriumzouten van citroonzuur )         ) 11 , omschrovon
                                                                              \
                   E 332 .          Kaliumcitraten        '                J  < produkton
                       '
                                    ( kaliumzoutan van citrocnzuur )
                                     *                             '
                                                                            |
                   E 333            Calciumcitraten
                                                                                                   i
         •     I                    ( calciumzouten van citroonzuur)                               I                                             I
                                                                                                                                                 à
                   E 33 î-      I - Wijnsteenzuur
                                l
                   S 333            ÎTatriumtartraten
                                    ( natriumzouten van wi jnstoonzuur )
                   E 336            Kaliumtartraten
                                    ( kaliümzouten van wi jnstoonzuur )
                   E 337        j Ilatrium-kaliumtartraat
                                r
 ( 1 ) Tenzij anders aangegoven hebben alle voorschriften betreffende het maximumgo halte betrekking op hot
       volgens de gebruiksaanwijzing bereide produkt .
 ---pagebreak---                                                                       4 -                       BIJLAGJ II
Hoofdstuk      EEG-                         Benaming                      Gebruikswijze         Haximumgehalte ( l ) in gewictts-
               nummer                                                                                     percenten
                                                                                                 van de afzonder- van do stoifen
                                                                                                 lijke stof        tezamon
  III
3tabili-        IE 322      Lecithinen                                                              0,2          | Wanneer het
so rende
                i
                                                                                                      2          ■ eindprodukt twee
                  3    00   Alginezuur . .                                                                       ; of meer van de
emulgators ,    t
vordikkings-    H    401    ITatriumalginaat                                                          2          J hiernaast ge-
niddelen        »  i
                            Kaliumalginaa.t                                                           2          j noemde stoffen
en geleer-      r 402                                                                                            j bevat , mag- het
middelen        iE 404       Calciumalginaat                                                          2            aandeel slaohts
                                                                       Alleen in de                                een rekenkundi­
                  E 410      Agar-agar                                                                1
                                                                       in   bijlage I ,                            ge breuk van d©
                  E 411      Carrageen en carragemnon ■                                               2            voor de betrok­
                  E 412      Johannesbroodpitmcol
                                                                       paragraaf 4 t/m                2            ken stof' vastge­
                                                                                                                   stelde maximum-
                                                                       1 1 omschreven                  1
                  E 414      Guargom                                                                               hoeve elhe ic'L uit­
                                                                       produkton                      2            maken , waarbij de
                  E   415    Tragant gom                                                                           som van de breu-
                f E 416                                                                                1         i ken niet meer
                             Arabischo gom
                t
                                                                                                      4          j dan 1 mag bedra-
                ;E 430       Spi jsgolatine                                                                      ! gen .
                }
                                                                                                      3
                ;E    440    teetinen
                » 2j 441                                                                              3
                !
                             Poctinczuur-cn pectmisch zuur
                  E 442                                                                                3
                             ITatriumpectaat
             ( l ) Tenzij anders aangegeven hebben alle voorschriften betreffende het maximumgehalte betrekking
                     op het volgens de gebruiksaanwijzing bereide produkt .
 ---pagebreak---                                                                    - 5  –                                         BIO        X31
                I            »
    Eoofdetuk * EEG-         i                Bonammg                 Gebruikswijze         Maximumgohalte ( 1 ) in gewichts
                , nummoring '                                                                          percenten
                i
                »
                             k
                             *
                                                                                         van do afzonder- {      van de stoffen
                !            !                                                         ( lijko stof              tezamen
       III        ex E 450     Natriumpolyfosfaxon                                                             0,1
                               a ) Difosfaten                                                                  uitgedrukt in
     (verve lg)                    aa ) dinatrium                                        0,1 ) uitgeûrukt
                                   bb ) tetranairLum                                     0,0 in 111            p2°5
                               b ) Pentanatrium-trifosfaat                               0,1 ) PPrt0
                                                                                                   0r
                                                                                                  2U5
                             t
                                                                    Alloon m do in
                      E 471    Mono - en diglycoridon van                                0,5                   wanneer hot eind-           t
                               spi jsvetzuren                       bijlage I , para­                          produkt twoo of             !
                                                                    graaf 4 t/m 11 ,     0,2
                                                                                                               meer van do hier-           f
                      S 474    Sucraglyceridon i mongsel                                                       naast genoemde stof­
                               uit saccharose-ostors en ' *
                                                                    omsch.roven                                fen bevat , mag het
                               mono - en dioglycoriden van                                                     aandeel van elk
                               spijsvet zuren                       produkton                                  daarvan slechts
                                                                                                               een rekenkundige
                      E 480    Oplosbaar gemaakte voedings-                              0,5                   breuk van do voor
                               proteïnen en zouten daarvan                                                      de ; betroklcon stof
                                                                                                               vastgestelde maxi - •
                                                                                                               mumhoeveolheid uit -:
                                                                                                               makon , waarbij f.e
                             4                                                                                  som van do breuken <;
                                                                                                                niet meer dan 1
r             '             t>
                1
                                                                                                               mag be dragon .            \
                !   .       I                                 1                       JL
 ( l ) Tenzij anders aangegeven hebben allo voorschriften betreffende het maxiinumgehalte betrekking op het
       volgenn de gebruiksaanwijzing beroide produkt .
                                                                                                                              • • •/* • •
 ---pagebreak---                                                                    - 6 -                                             BXJLAGE II
Ile of àstuk    ESG-                     Benaming                   Gebruikswijze            Maximuingohalte ( l ) in gowichts-
                nummerir.g                                                                               percenten
                                                                                              van de afzonder- van do stoffen
                                                                                              lijko stof         tezamen
      IV
B e schenn ¬    B 290           Kooldioxyde                    ) Alleen in hermetisch
issen                           stikstof                       \ gesloten  vorpakkingen
   ( l ) Tenzij anders aangegeven hebben alle voorschriften betreffende het maziroumgehalte betrekking op het
         volgens de   gebruiksaanwijzing boreide produkt .
 ---pagebreak---                                              BIJLAGE III
                                       4-
                               Traditionele benamin£:en
    Produkt
                      |     Frans              Duits           Italiaans
                                                                            j Nederlands
 Arôme pour
                                                  /
                                                                              Spijsaroma
 potages et                                                                   Soeparoma
 autres mots                                                                  Spij zenaroma
 Niirze                                                                       Soepenaroma
 Condimento per                                                               Spijzen-- en soep-
 minestre ed                                                                  aroma
 altro vivande                                                                Spijzen - en soepen-
 Aromi                                                                        aroma
                     1
 3ouillon                                  3nihwurfel                       ' Extractblokje
 Brühe                                     Briihpaste                             "        ! tablet
 Brodo                                                                            "           korre ls
Preparato per                                                                     "           poeder
 brodo                                                                            "           pasta
 Bouillon
 jBouillon de            Pot au feu       Fleischbrûh-                           Bouillortabletten
                                                                                    - _  .  .
viande                                    wiirfel                   /
                                                                                  11           blokjes
Fleischbriïhe                             Fleischbriih-                           "            korrels
Brodo di çarne                             paste                                  "            poeder
Vleesbouillon                             Fleischbouil-                           "            pasta
                                           lon                               Ge c once nt re e rde
                   j                      Fleischbouil-                      bouillon
                  I                        lonwurfel
Bouillon de             Poule au pot      Ge flüge lbrüh-
volai Ile                                 wiirfel          >
Ge fltige lbruhe                          Gef lügelbriih-
Brodo di vola­                            paste
tili da cortile                           Gef lüge 1-
Gevogelte-                                bouillon
bouillon                                  Ge flüge lboui 1-
                                          lonwürfel     1
                                          Gef lüge lboui 1-
                                          lonpaste
Consomma                Consomma
                        de viande
Potages                 Soupe             Erbswurst          Crema di . .     Soepblokje
Suppen                  Velouté do ...    Minastrone         Passato di ...    "        tablet
îlinostre               Crème de ....     Creme              Zuppa di . . .    "        gedroogd
Soepen           i
                        Julienne                             Minestrone di . "          in teo^e vorm
                        Minestrone                           Pasta (o pas- "           korrels
                        Bisque de ....                       tino o riso ) "           poeder
                        3ouillabaisse                        in brodo         11       pasta
                                                                            Geconcentreerde
                                                                            soep
                                                                            Ingedikte soep
                                                                            . . . crème            . –
                                                                            3rème de
                                                                            /eloutô
                                                                            'line s trone
                                                                            3ouillabaisse
                                                                            Bisque
 ---pagebreak---                            - 2 -               Bijlage III ( vervolg)
      Produkt     Frana      Dures       Italiaans    Nederlands
                                       I
                         l
  Sauces a base            Bratensaft                 Vleesjus
                                       i
  de viande
                           Gulaschsaft I              Jusblokja
                                                      Justabletten
  Fleischsossen
                                                      Juskorrels
  Salse a base                                        Juspoedor
  di  carne                                           Juspasta
| Vleessausen   |       I                                          J
i               1    «  i