CELEX: 31995L0031
Language: ro
Date: 1995-07-05 00:00:00
Title: Directiva 95/31/CE a Comisiei din 5 iulie 1995 de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii autorizați pentru utilizare în produsele alimentareText cu relevanță pentru SEE.

13/Volumul 16
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Ofícial al Uniunii Europene
            
            
               107
            
         31995L0031
   
               L 178/1
            
            
               JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE
            
            
               
            
         
      DIRECTIVA 95/31/CE A COMISIEI
   
   din 5 iulie 1995
   de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii autorizați pentru utilizare în produsele alimentare
   (Text cu relevanță pentru SEE)
   COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
   având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), astfel cum a fost modificată prin Directiva 94/34/CE (2), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
   după consultarea Comitetului științific pentru alimentație umană,
   întrucât este necesar să se stabilească criteriile de puritate pentru toți îndulcitorii menționați la Directiva 94/35/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind îndulcitorii care trebuie utilizați în produsele alimentare (3);
   întrucât este necesar să se țină seama de specificațiile și tehnicile analitice pentru îndulcitori stabilite de Codex Alimentariusși prevăzute de Comitetul mixt de experți FAO/WHO pentru aditivii alimentari (CMEAA);
   întrucât aditivii alimentari, preparați prin metode de producție sau cu materiale inițiale foarte diferite de cele incluse în evaluarea Comitetului științific pentru alimentație umană sau de cele menționate de prezenta directivă, ar trebui supuși evaluării de către Comitetul științific pentru alimentație umană în vederea unei evaluări depline cu accent pe criteriul de puritate;
   întrucât măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru produse alimentare,
   ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
   Articolul 1
   (1)   Criteriile de puritate menționate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru îndulcitorii menționați de Directiva 94/35/CE sunt stabilite în anexă.
   (2)   Criteriile de puritate pentru E 420 (i), E 420 (ii) și E 421 menționate în anexa la prezenta directivă înlocuiesc criteriile de puritate pentru substanțele respective menționate în anexa la Directiva 78/663/CEE a Consiliului (4).
   Articolul 2
   (1)   Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 iulie 1996. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.
   Când statele membre adoptă aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directivă sau sunt însoțite de o asemenea trimitere la data publicării lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.
   (2)   Produsele introduse pe piață sau etichetate înaintea datei menționate, care nu îndeplinesc cerințele prezentei directive, pot fi comercializate, cu toate acestea, până la epuizarea stocului.
   Articolul 3
   Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.
   
   Articolul 4
   Prezenta directivă se adresează statelor membre.
   
      Adoptată la Bruxelles, 5 iulie 1995.
      
         
            Pentru Comisie
         
         Martin BANGEMANN
         
         
            Membru al Comisiei
         
      
   
   
      (1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.
   
      (2)  JO L 237, 10.9.1994, p. 1.
   
      (3)  JO L 237, 10.9.1994, p. 3.
   
      (4)  JO L 223, 14.8.1978, p. 7.
   ANEXĂ
   E 420 (i) – SORBITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               D-glucitol, D-sorbitol
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               D-glucitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               200-061-5
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 420 (i)
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C6H14O6
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               182,17
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conține nu mai puțin de 97 % din glicitolul total și nu mai puțin de 91 % din D-sorbitol raportat la substanța uscată.
               Glicitolii sunt compuși cu formula structurală CH2OH-(CHOH)n-CH2OH unde „n” este un număr întreg
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră higroscopică albă, pudră cristalină, fulgi sau granule cu gust dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubilă în apă, ușor solubilă în etanol
            
         
               B. Intervalul de topire
               
            
            
               88-102 °C
            
         
               C. Derivat de monobenziliden al sorbitolului
               
            
            
               La 5 g de mostră se adaugă 7 ml metanol, 1 ml de benzaldehidă și 1 ml de acid clorhidric. Se amestecă și se agită într-un agitator mecanic până când se formează cristale. Se filtrează prin aspirație, se dizolvă cristalele în 20 ml apă fiartă care conține 1 g de bicarbonat de sodiu, se filtrează încă fierbinte, se răcește filtratul, se filtrează prin aspirație, se spală cu 5 ml amestec apă-metanol (1:2), se usucă în aer. Cristalele obținute se topesc la temperaturi cuprinse între 173 și 179 °C
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,3 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri totale
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 50 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 420 (ii) – SIROP DE SORBITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Sirop D-elucitol
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Siropul de sorbitol format prin hidrogenarea siropului de glucoză este compus din D-sorbitol, D-manitol și zaharuri hidrogenate.
               Partea de produs care nu este D-sorbitol este compusă, în principal, din oligozaharide hidrogenate formate prin hidrogenarea siropului de glucoză folosit ca material brut (în acest caz siropul nu se cristalizează) sau manitol. Cantități mici de glicitol unde n ≤ 4 pot fi prezente. Glicitolii sunt compuși cu formula structurală CH2OH-(CHOH)n-CH2OH unde „n” este un număr întreg
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               270-337-8
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 420 (ii)
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conține nu mai puțin de 69 % total solide și nu mai puțin de 50 % D-sorbitol pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Soluție apoasă incoloră clară și cu gust dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Miscibil în apă, glicerol și propan-1,2-diol
            
         
               B. Derivat de monobenziliden al sorbitolului
               
            
            
               La 5 g de mostră se adaugă 7 ml metanol, 1 ml de benzaldehidă și 1 ml de acid clorhidric. Se amestecă și se agită într-un agitator mecanic până ce se formează cristale. Se filtrează prin aspirație, se dizolvă cristalele în 20 ml apă fiartă care conține 1 g de bicarbonat de sodiu, se filtrează încă fierbinte. Se răcește filtratul, se filtrează prin aspirație, se spală cu 5 ml amestec apă-metanol (1:2), se usucă în aer. Cristalele obținute se topesc la temperaturi cuprinse între 173 și 179 °C
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Nu mai mult de 31 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,3 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 50 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 421 – MANITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               D-manitol
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               D-manitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               200-711-8
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 421
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C6H14O6
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               182,2
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conține nu mai puțin de 96 % D-manitol raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină dulce, albă, inodoră
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Solubil
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere prin uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,3 % (105 °C, 4 ore)
            
         
               
                  pH
               
            
            
               Între 5 și 8
               Se adaugă 0,5 ml de soluție saturată de cloruri de potasiu la 10 ml de soluție m/v 10 % pe mostră și se măsoară pH-ul
            
         
               
                  Rotație specifică
               
            
            
               
                  
               Rotația specifică într-o soluție borată calculată raportat la substanța uscată este între + 23 și + 25°
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,3 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri totale
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 70 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 953 – ISOMALT
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Isomaltuloză hidrogenată, palatinoză hidrogenată
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Isomaltul este un amestec din:
               D-glucopiranosil-1,6-D-glucitol și Dihidrat de D-glucopiranosil-1,1-D-manitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
                
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 953
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               
                           D-glucopiranosil-1,6-D-glucinol:
                        
                        
                           C12H24O11
                           
                        
                     
                           Dihidrat de D-glucopiranosil-1,1-D-manitol:
                        
                        
                           C12H24O11·2H2O
                        
                     
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               
                           D-glucopiranosil-1,6-D-glucinol:
                        
                        
                           344,32
                        
                     
                           Dihidrat de D-glucopranosil-1,1-D-manitol:
                        
                        
                           380,32
                        
                     
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conține nu mai puțin de 95 % din amestec de D-glucopiranosil-1,6-D-glucinol și D-glucopiranosil-1,1-D-manitol dihidrat determinat pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Substanță slab higroscopică cristalină, inodoră, albă, cu gust dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Puțin solubilă în apă, insolubilă în etanol
            
         
               B. Rotație specifică
               
            
            
               
                  : între + 90 și + 92° (4 % m/v soluție)
         
               C. Intervalul de topire
               
            
            
               145 la 150 °C
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Nu mai mult de 7 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,05 % raportat la substanța uscată.
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 1,5 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată.
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată.
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată.
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată.
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată.
            
         
      
   E 965 (i) – MALTITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               D-maltitol, maltoză hidrogenată
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               (α)-D-glucopiranosil-1,4-D-glucitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               209-567-0
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 965 (i)
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C12H24O11
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               344,31
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conține nu mai puțin de 98 % D-manitol C12H24O11 pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră albă cristalină cu gust dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă, ușor solubil în etanol
            
         
               B. Intervalul de topire
               
            
            
               148 la 151 °C
            
         
               C. Rotație specifică
               
            
            
               
                  = + 105,5 la + 105,5° (5 % m/v soluție)
         
               Puritate
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 50 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 965 (ii) – SIROP DE MALTITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Sirop hidrogenat cu conținut mare de maltoză-glucoză, sirop de glucoză hidrogenat
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Un amestec conținând în special maltitol și sorbitol și poli- sau oligozaharide hidrogenate. Este produs prin hidrogenare catalitică a siropului de maltoză-glucoză. Articolul se comercializează sub formă de sirop sau produs solid.
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               270-337-8
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 965 (ii)
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Se aplică următoarele proporții raportat la substanța uscată:
               
                  
               
                           Maltitol
                        
                        
                           nu mai puțin de 50 %
                        
                     
                           Sorbitol
                        
                        
                           nu mai mult de 8 %
                        
                     
                           Maltotriitol
                        
                        
                           nu mai mult de 25 %
                        
                     
                           Polizaharide hidrogenate conținând mai mult de trei unități de glucoză sau glucitol.
                        
                        
                           nu mai mult de 30 %
                        
                     
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Lichide vâscoase clare cu gust dulce, incolore, inodore sau masă cristalină albă dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă, ușor solubil în etanol
            
         
               B. Cromatografie în strat subțire
               
            
            
               Se examinează cu metoda cromatografică cu strat subțire folosind o placă acoperită cu un strat de 0,25 mm gel de siliciu cromatografic
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Nu mai mult de 31 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,3 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 50 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 966 – LACTITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Lactit, lactositol, lactobiosit
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               4-O-β-D-galactopiranosil-D-glucitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               209-566-5
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 966
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C12H24O11
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               344,32
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 95 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină cu gust dulce sau soluție incoloră. Produsele cristaline apar ca anhidre, monohidrați și dihidrați
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă
            
         
               B. Rotație specială
               
            
            
               
                  = + 13 la + 16 °C calculate pe o bază anhidră (10 % m/v soluție apoasă)
         
               Puritate
            
         
               
                  Conținut de apă
               
            
            
               Produse cristaline; nu mai mult de 10,5 % (metoda Karl Fischer)
            
         
               
                  Alți polioli
               
            
            
               Nu mai mult de 2,5 % pe bază anhidră
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,2 % exprimat ca glucoză prin raportare la greutatea anhidră
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 200 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 967 – XILITOL
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Xilitol
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               D-xilitol
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               201-788-0
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 967
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C5H12O5
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               152,15
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 98,5 % ca xilitol pe bază de substanță uscată
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină albă, inodoră, cu gust foarte dulce
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă, puțin solubil în etanol
            
         
               B. Intervalul de topire
               
            
            
               92 la 96 °C
            
         
               C. pH
               
            
            
               5 la 7 (10 % m/v soluție apoasă)
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,5 %. Se usucă 0,5 g de mostră într-o cameră de vid cu fosfor la 60 °C timp de 4 ore
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,1 % exprimată raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Zaharuri reducătoare
               
            
            
               Nu mai mult de 0,2 % exprimat ca glucoză raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Alți alcooli polihidrici
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Nichel
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cloruri
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Sulfați
               
            
            
               Nu mai mult de 200 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 950 – ACESULFAM K
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Acesulfam potasic, acesulfam, sarea de potasiu a 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazin-4-on-2,2-dioxid
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Sare de potasiu de 6-metil-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               259-715-3
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 950
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C4H4NO4SK
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               201,24
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 99 % ca C4H4NO4SK pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină albă, inodoră, cu gust foarte dulce. Aproximativ de 200 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă, puțin solubil în etanol
            
         
               B. Absorbție ultravioletă
               
            
            
               Maximum 227 ± 2 nm pentru o soluție de 10 mg în 1 000 ml apă
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (105 °C, 2 ore)
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Fluoruri
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 951 – ASPARTAM
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Ester metilic al aspartilfenilalaninei
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Ester N-metilic al N-L-α-(aspartil-L-fenilalaninei Ester N-metilic al acidului 3-amino-N-(α-carbometoxi-fenetil) succinamic
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               245-261-3
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 951
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C14H18N2O5
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               294,31
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 98 % și nu mai mult de 102 % C14H18N2O5 pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină albă, inodoră, cu gust dulce. Aproximativ de 200 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Ușor solubil în apă și în etanol
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 4,5 % (105 °C, 4 ore)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,2 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  pH
               
            
            
               Între 4,5 și 6,0 (soluție de 1 la 125)
            
         
               
                  Transmitanță
               
            
            
               Transmitanța unei soluții de 1 % în 2N acid clorhidric determinată într-o cuvă de 1 cm la 430 nm cu un spectrometru adecvat, folosind acid clorhidric 2N ca referință, este cel puțin 0,95, echivalentă unei absorbanțe de cel mult aproximativ 0,022
            
         
               
                  Rotație specifică
               
            
            
               
                  : + 14,5 la + 16,5°
               determină în soluție de 4 în 100/15 N acid formic în 30 minute după prepararea soluției mostră
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid 5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazin acetic
               
            
            
               Nu mai mult de 1,5 % raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 952 – ACID CICLAMIC ȘI SĂRURILE LUI DE Na ȘI Ca
   (I)   ACID CICLAMIC
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Acid ciclohexansulfamic, ciclamat
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Acid ciclohexansulfamic, acid ciclohexilaminosulfonic
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               202-898-1
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 952
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C6H13NO3S
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               179,24
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Acidul ciclohexilsulfamic conține nu mai puțin de 98 % și nu mai mult decât echivalentul a 102 % de C6H13NO3S calculat pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină albă, inodoră, cu gust dulce-amărui, de 40 de ori mai dulce ca zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Solubil în apă și în etanol
            
         
               B. Test de precipitare
               
            
            
               Se acidifică o soluție de 2 % cu acid clorhidric, se adaugă 1 ml de soluție molară de clorură de bariu în apă și se filtrează dacă apar forme precipitate. Soluției clare i se adaugă 1 ml de 10 % soluție de nitrit de sodiu. Se formează un precipitat alb.
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (105 °C, 1 oră)
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg exprimat ca seleniu raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Ciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Diciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Anilină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         (II)   CICLAMAT DE SODIU
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Ciclamat, sare de sodiu a acidului ciclamic
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Ciclohexansulfamat de sodiu, ciclohexilsulfamat de sodiu
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               205-348-9
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 952
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C6H12NNaO3S și forma dihidrată C6H12NNaO3S·2H2O
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               201,22 raportat la substanța uscată
               237,22 calculat pe baza hidratată
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 98 % și nu mai mult de 102 % raportat la substanța uscată
               Forma deshidratată: nu mai puțin de 84 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină albă, inodoră, cu gust dulce, de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Solubil în apă, practic insolubil în etanol
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (105 °C, 1 oră)
               Nu mai mult de 15,2 % (105 °C, 2 ore) pentru forma dihidrată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg exprimat ca seleniu raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Ciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Diciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Anilină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         (III)   CICLAMAT DE CALCIU
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Ciclamat, sare de calciu a acidului ciclamic
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Ciclohexansulfamat de calciu, ciclohexilsulfamat de calciu
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               205-349-4
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 952
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C12H24CaN2O6S2 2H2O
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               432,57
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 98 % și nu mai mult de 10 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cristale incolore sau pudră cristalină albă. Aproximativ de 30 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Solubil în apă, greu solubil în etanol
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (105 °C, 1 oră)
               Nu mai mult de 8,5 % (140 °C, 4 ore) pentru forma dihidrat.
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg exprimat ca seleniu raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Ciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Diciclohexilamină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Anilină
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
      
   E 954 – ZAHARINĂ ȘI SĂRURILE SALE DE Na, K ȘI Ca
   (I)   ZAHARINĂ
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               3-oxo-2,3dihidrobenzo(d)isotiazol-1,1-dioxid
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               201-321-0
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 954
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C7H5NO3S
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               183,18
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 99 % și nu mai mult de 101 % din C7H5NO3S pe baze anhidre
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cristale albe sau pudră cristalină albă, inodoră sau cu un miros slab aromatic, cu gust dulce, chiar în soluție foarte diluată. Aproximativ de 300-500 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Ușor solubil în apă, solubil în soluții bazice, puțin solubil în etanol
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 1 % (105 °C, 1 oră)
            
         
               
                  Interval de topire
               
            
            
               226-230 °C
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,2 % raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid benzoic și salicilic
               
            
            
               La 10 ml de soluție 1 la 20, acidificată anterior cu cinci picături de acid acetic, se adaugă trei picături de soluție molară de clorură ferică în apă. Nu apare precipitat sau culoare violetă
            
         
               
                  o-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  p-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid p-sulfonamido-benzoic
               
            
            
               Nu mai mult de 25 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Substanțe ușor carbonizabile
               
            
            
               Absente
            
         (II)   ZAHARINAT DE SODIU
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Zaharină, sare de sodiu a zaharinei
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               o-benzosulfimidă de sodiu, sarea de sodiu a 2,3-dihidro-3-oxo-benzizo-sulfonazol oxobenzizosulfonazol, sare de sodiu dihidrată a 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               204-886-1
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 954
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C7H4NNaO3S·2H2O
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               241,19
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 99 % și nu mai mult de 101 % din C7H4NNaO3S calculat pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cristale albe sau pudră eflorescentă cristalină albă, inodoră sau cu un miros slab aromatic, cu gust intens dulce, chiar în soluție foarte diluată. Aproximativ de 300-500 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Solubil în apă, ușor solubil în etanol
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 15 % (120 °C, 4 ore)
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid benzoic și salicilic
               
            
            
               La 10 ml de soluție 1 la 20, acidificată anterior cu cinci picături de acid acetic, se adaugă trei picături de soluție molară de clorură ferică în apă. Nu apare precipitat sau culoare violetă
            
         
               
                  o-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  p-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid p-sulfonamido-benzoic
               
            
            
               Nu mai mult de 25 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Substanțe ușor carbonizabile
               
            
            
               Absente
            
         (III)   ZAHARINAT DE CALCIU
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Zaharină, sare de calciu a zaharinei
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               o-benzosulfimidă de calciu, sare de calciu a 2,3-dihidro-3-oxo-benzizosulfonazol, sare de calciu hidrată (2:7) a 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               229-349-0
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 954
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C14H8CaN2O6S2·3½H2O
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               467,48
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 95 % de C14H8CaN2O6S2 pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cristale albe sau pudră cristalină albă, inodoră sau cu un miros slab aromatic, cu gust intens dulce, chiar în soluție foarte diluată. Aproximativ de 300-500 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Ușor solubil în apă, greu solubil în etanol
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 13,5 % (120 °C, 4 ore)
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid benzoic și salicilic
               
            
            
               La 10 ml de soluție 1 la 20, acidificată anterior cu cinci picături de acid acetic, se adaugă trei picături de soluție molară de clorură ferică în apă. Nu apare precipitat sau culoare violetă
            
         
               
                  o-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  p-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid p-sulfonamido-benzoic
               
            
            
               Nu mai mult de 25 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Substanțe ușor carbonizabile
               
            
            
               Absente
            
         (IV)   ZAHARINAT DE POTASIU
            
         
               
                  Sinonime
               
            
            
               Zaharină, sare de potasiu a zaharinei
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               o-benzosulfimidă de potasiu, sare de potasiu a 2,3-dihidro-3-oxobenzisosulfonazol, sare de potasiu monohidrată a 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioxid
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
                
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 954
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C7H4KNO3S·H2O
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               239,77
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 99 % și nu mai mult de 101 % de C7H4KNO3S pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cristale albe sau pudră cristalină albă, inodoră sau cu un miros slab aromatic, cu gust intens dulce, chiar în soluție foarte diluată. Aproximativ de 300-500 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Ușor solubil în apă, greu solubil în etanol
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 8 % (120 °C, 4 ore)
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Seleniu
               
            
            
               Nu mai mult de 30 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 1 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid benzoic și salicilic
               
            
            
               La 10 ml de soluție 1 la 20, acidificată anterior cu cinci picături de acid acetic, se adaugă trei picături de soluție molară de clorură ferică în apă. Nu apare precipitat sau culoare violetă
            
         
               
                  o-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  p-Toluensulfonamidă
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Acid p-sulfonamido-benzoic
               
            
            
               Nu mai mult de 25 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Substanțe ușor carbonizabile
               
            
            
               Absente
            
         
      
   E 957 – TAUMATINĂ
   
               
                  Sinonime
               
            
            
                
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               Taumatina se obține prin extracție apoasă din fructe de soiuri naturale de Thaumatococcus daniellii (Benth) și constă în special din proteine de taumatină I și taumatină II împreună cu constituenți mici din plante derivate din materia primă
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               258-822-2
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 957
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               Polipeptida de 207 aminoacizi
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               Taumatină I 22209
               Taumatină II 22293
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Nu mai puțin de 16 % nitrogen pe bază de substanță uscată, echivalent a nu mai puțin de 94 % proteine (N × 5,8)
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Cremă inodoră, cu gust dulce puternic, aproximativ de 2 000-3 000 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               
                  Solubilitate
               
            
            
               Foarte solubil în apă și insolubil în acetonă
            
         
               Puritate
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 9 % (105 °C la greutate constantă)
            
         
               
                  Carbohidrați
               
            
            
               Nu mai mult de 3 % exprimat pe bază de greutate proprie
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 2 % exprimat pe bază de greutate proprie
            
         
               
                  Aluminiu
               
            
            
               Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat pe bază de greutate proprie
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Criterii microbiologice
               
            
            
               Număr total de aerobi: max. 1 000/g E.Coli: absent în 1 g
            
         
      
   E 959 – DIHIDROCHALCON DE NEOHESPERIDINĂ
   
               
                  Sinonime
               
            
            
               Neohesperidină dihidrocalcon, NHDC, hesperedin dihidrocalcon-4′-β-neohesperidosid, neohesperidină DC
            
         
               Definiție
            
         
               
                  Denumire chimică
               
            
            
               2-O-α-L-ramnopiranosil-4′-β-D-glucopiranosil hesperitin dihidrocalcon; obținut prin hidrogenarea catalitică a neohesperidinei
            
         
               
                  Einecs
               
            
            
               243-978-6
            
         
               
                  Număr E
               
            
            
               E 959
            
         
               
                  Formulă chimică
               
            
            
               C28H36O15
               
            
         
               
                  Masă moleculară relativă
               
            
            
               612,6
            
         
               
                  Compoziție
               
            
            
               Conținut nu mai mic de 96 % pe bază anhidră
            
         
               
                  Descriere
               
            
            
               Pudră cristalină, adesea albă, cu miros caracteristic, având un gust caracteristic dulce. Aproximativ de 1 000-1 800 de ori mai dulce decât zaharoza
            
         
               Identificare
            
         
               A. Solubilitate
               
            
            
               Ușor solubil în apă caldă, foarte greu solubil în apă rece, practic insolubil în eter și benzen și în etanol
            
         
               B. Absorbție maximă de ultraviolete
               
            
            
               282 la 283 nm pentru o soluție de 2 mg în 100 ml metanol
            
         
               C. Testul Neu
               
            
            
               Se dizolvă aproximativ 10 mg de neohesperidină DC în 1 ml metanol, se adaugă 1 ml de soluție metanolică, 1 % de 2-aminoetil difenil borat. Se obține o culoare galben strălucitor
            
         
               Puritatea
            
         
               
                  Pierdere la uscare
               
            
            
               Nu mai mult de 11 % (105 °C, 3 ore)
            
         
               
                  Cenușă sulfatată
               
            
            
               Nu mai mult de 0,2 % exprimată raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Arsenic
               
            
            
               Nu mai mult de 3 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Plumb
               
            
            
               Nu mai mult de 2 mg/kg raportat la substanța uscată
            
         
               
                  Metale grele:
               
            
            
               Nu mai mult de 10 mg/kg exprimat ca Pb raportat la substanța uscată