CELEX: 31981R1955
Language: el
Date: 1981-07-13 00:00:00
Title: Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1955/81 τού Συμβουλίου τής 13ης Ιουλίου 1981 περί καθορισμού τών τεχνολογικών απαιτήσεων γιά τό μαλακό σίτο πού προορίζεται γιά αρτοποίηση

'Αριθ . L 198 / 12                       Επίσημη Εφημερίδα των Εύρωπαϊκών Κοινοτήτων                             20. 7 . 81
                                      ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 1955/81 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
                                                     τής 13ης 'Ιουλίου 1981
                περί καθορισμού τών τεχνολογικών απαιτήσεων γιά τό μαλακό σίτο πού προορίζεται γιά
                                                          αρτοποίηση
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                             ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ :
                                                                                           Αρθρο 1
Έχοντας υπόψη :
                                                                     O μαλακός σίτος ανταποκρίνεται στίς απαιτήσεις μέσης
τή συνδήκη περί ιδρύσεως τής Ευρωπαϊκής Οικονομικής                 άρτοποιήσιμης ποιότητας όταν ή ζύμη πού προέρχεται
Κοινότητος,                                                         άπό τό σίτο αύτό δέν κολλά κατά τή διάρκεια τής
                                                                    μηχανικής έπεξεργασίας καί όταν ό μαλακός σίτος
                                                                    παρουσιάζει τά άκόλουθα χημικά καί βιοχημικά
τόν κανονισμό (ΕΟΚ) άριθ . 2727/75 του Συμβουλίου τής
                                                                    χαρακτηριστικά :
29ης 'Οκτωβρίου 1975 περί κοινής οργανώσεως αγοράς
στόν τομέα τών σιτηρών ( 1 ), όπως τροποποιήθηκε τελευ­             — περιεκτικότητα σέ πρωτεΐνες (N x 5,7), άναγόμενη σέ
ταία άπό τόν κανονισμό (ΕΟΚ) άριθ. 1949/81 (2), καί ιδίως              ξηρά ούσία ποσοστού άνώτερου ή ίσου πρός 11,5% ,
τό άρθρο 4,                                                         — δείκτη του Zélény άνώτερον ή ίσον πρός 25 ,
                                                                    — δείκτη πτώσεως τοΰ Hagberg άνώτερον ή ίσον πρός
τήν πρόταση τής Επιτροπής (3),                                         260 συμπεριλαμβανομένων τών 60 δευτερολέπτων τού
                                                                       χρόνου προετοιμασίας (άνακίνηση).
  Εκτιμώντας :
                                                                                           Α
                                                                                           " ρθρο 2
δτι, συμφωνά με το άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονι­                  O μαλακός σίτος άνταποκρίνεται στίς έλάχιστες άπαιτή­
σμού (ΕΟΚ) άριθ. 2727/75 , ό μαλακός σίτος γιά τόν όποιο            σεις πού χρειάζονται γιά τήν άρτοποίηση , όταν παρου­
καθορίζεται ή τιμή αναγωγής πρέπει νά άνταποκρίνεται                σιάζει άποδεκτό βαθμό άμυλασικής δράσεως καί άπο­
στά κριτήρια τοΰ ποιοτικού τύπου καθώς καί στούς δρους              δεκτή περιεκτικότητα σέ πρωτεΐνες καί δταν ή ζύμη πού
πού άπαιτοΰνται γιά τή μέση άρτοποιήσιμη ποιότητα· δτι,
                                                                    προέρχεται άπό τό σίτο αύτό δέν κολλά κατά τή διάρκεια
κατά τό άρθρο 4 τοΰ ίδιου κανονισμού, τό Συμβούλιο                  τής μηχανικής έπεξεργασίας .
καθορίζει τίς έλάχιστες άπαιτήσεις πού χρειάζονται γιά
τήν άρτοποίηση·
                                                                                           Αρθρο 3
δτι πρέπει νά καθορισθεί ή μέση άρτοποιήσιμη ποιότητα                O παρών κανονισμός άρχίζει νά ισχύει τήν έπόμενη
καθώς καί οι έλάχιστες αύτές άπαιτήσεις, έκτιμώντας                 ήμέρα άπό τή δημοσίευσή του στήν 'Επίσημη Εφημερίδα
τόσο τις ιδιότητες τής ζύμης άπό τό σίτο αύτό, κατά τη              τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων.
μηχανική έργασία, όσο καί τά χημικά καί βιοχημικά
χαρακτηριστικά του,                                                  Εφαρμόζεται άπό τήν 1η Αύγούστου 1981 .
                 Ό παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως πρός δλα τά μέρη του καί ισχύει άμεσα σέ κάθε
                 Κράτος μέλος.
                 Έγινε στίς Βρυξέλλες, στίς 13 ' Ιουλίου 1981 .
                                                                                  Γιά τό Συμβούλιο
                                                                                     Ό Πρόεδρος
                                                                                  Lord CARRINGTON
(') ΕΕ αριθ. L 281 της 1 . 11 . 1975 , σ . 1 .
(2) Βλέπε σ . 2 της παρούσας 'Επίσημης 'Εφημερίδας.
(3) ΕΕ άριθ. C 75 τής 3 . 4. 1981 , σ . 8.