CELEX: 32013R0052
Language: cs
Date: 2013-01-22 00:00:00
Title: Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 52/2013 ze dne 22. ledna 2013 , kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát

23.1.2013   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 20/44
            
         
      PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
   ze dne 22. ledna 2013,
   kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
            
         
               (2)
            
            
               U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
            
         
               (3)
            
            
               Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
            
         
               (4)
            
            
               Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
            
         
               (5)
            
            
               Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
   
               1)
            
            
               Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
               
                           „a)
                        
                        
                           se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
                        
                     
         
               2)
            
            
               Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
               
                           „a)
                        
                        
                           se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
                        
                     
         
               3)
            
            
               Bod 14 se nahrazuje tímto:
               „14.   Rektifikovaný moštový koncentrát
               
               Rektifikovaný moštový koncentrát je:
               
                           a)
                        
                        
                           tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
                           
                                       i)
                                    
                                    
                                       se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
                                    
                                 
                                       ii)
                                    
                                    
                                       byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
                                    
                                 
                                       iii)
                                    
                                    
                                       vykazuje tyto vlastnosti:
                                       
                                                   —
                                                
                                                
                                                   hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   přítomnost mesoinositolu;
                                                
                                             
                                 
                     
                           b)
                        
                        
                           pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
                           
                                       i)
                                    
                                    
                                       se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
                                    
                                 
                                       ii)
                                    
                                    
                                       byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
                                    
                                 
                                       iii)
                                    
                                    
                                       vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
                                       
                                                   —
                                                
                                                
                                                   hodnota pH nejvýše 7,5,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
                                                
                                             
                                                   —
                                                
                                                
                                                   přítomnost mesoinositolu.
                                                
                                             
                                 
                     Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
            
         Článek 2
   Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 22. ledna 2013.
      
         
            Za Komisi
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            předseda
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.
   
      (2)  Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1.
   
      (3)  Úř. věst. L 148, 6.6.2008, s. 1.