CELEX: 32014R0298
Language: da
Date: 2014-03-21 00:00:00
Title: Kommissionens forordning (EU) nr. 298/2014 af 21. marts 2014 om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 og af bilaget til Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 for så vidt angår magnesiumdihydrogendiphosphat til anvendelse som hævemiddel og surhedsregulerende middel  EØS-relevant tekst

25.3.2014   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 89/36
            
         
      KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 298/2014
   af 21. marts 2014
   om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 og af bilaget til Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 for så vidt angår magnesiumdihydrogendiphosphat til anvendelse som hævemiddel og surhedsregulerende middel
   (EØS-relevant tekst)
   EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 10, stk. 3, artikel 14, og artikel 30, stk. 5,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer (2), særlig artikel 7, stk. 5, og
   ud fra følgende betragtninger:
   
               (1)
            
            
               I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 er der fastlagt en EU-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der er godkendt til anvendelse i fødevarer, og deres anvendelsesbetingelser.
            
         
               (2)
            
            
               I Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 (3) fastsættes der specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer, der er opført i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.
            
         
               (3)
            
            
               EU-listen og specifikationerne kan opdateres i overensstemmelse med den fælles procedure, jf. artikel 3, stk. 1, i forordning (EF) nr. 1331/2008, enten på Kommissionens initiativ eller som følge af en ansøgning.
            
         
               (4)
            
            
               Den 7. april 2011 blev der indgivet en ansøgning om tilladelse til at anvende magnesiumdihydrogendiphosphat som hævemiddel og surhedsregulerende middel i visse fødevarekategorier. Ansøgningen er blevet forelagt for medlemsstaterne.
            
         
               (5)
            
            
               Phosphorsyre, phosphater, di-, tri- og polyphosphater (E 338-452) er godkendt til anvendelse i fint bagværk som hævemidler. Diphosphat (E 450), der er specificeret i forordning (EF) nr. 231/2012, kan anvendes som alternativ til natriumaluminiumphosphat (E 541), hvorved aluminiumindholdet i forarbejdede fødevarer reduceres. De på nuværende tidspunkt specificerede diphosphater har en skrap eftersmag ("pyro-smag") og kan bidrage til det samlede natriumindhold i fødevarer.
            
         
               (6)
            
            
               Specifikationerne for magnesiumdihydrogendiphosphat bør fastsættes i bilaget til forordning (EF) nr. 231/2012, da stoffet kan anvendes som alternativ til andre diphosphater med det formål at reducere "pyro-smagen" og for at undgå, at natriumindholdet i fødevarer stiger. Af den grund bør anvendelsen af magnesiumdihydrogendiphosphat godkendes i kategorierne 6.2.1: Mel, kun til selvhævende mel, 6.5: Nudler, 6.6: Flydende dej (battere), 7.1: Brød, boller og rundstykker og 7.2: Finere bagværk. Magnesiumdihydrogendiphosphat bør tildeles nummer E 450 (ix).
            
         
               (7)
            
            
               Anvendelsen af lignende stoffer, der har det samme eller et højere magnesiumindhold sammenlignet med magnesiumdihydrogendiphosphat, mono- og dibasisk magnesiumsalte af orthophosphorsyre er allerede godkendt til anvendelse i samme fødevarekategorier. Optagelsen af magnesiumdihydrogendiphosphat som alternativ til diphosphat i bilaget til forordning (EF) nr. 231/2012 og dets deraf følgende anvendelse i fødevarer vil ikke resultere i et stigende indtag af phosphor eller magnesium. Af den grund anses fastsættelsen af specifikationen og den særlige godkendelse af anvendelsen af magnesiumdihydrogendiphosphat (E 450 (ix)) som hævemiddel og surhedsregulerende middel ikke for at give anledning til sikkerhedsmæssige betænkeligheder.
            
         
               (8)
            
            
               I henhold til artikel 3, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1331/2008 skal Kommissionen indhente en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, inden den opdaterer EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008, undtagen hvis den pågældende opdatering ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Eftersom optagelsen af magnesiumdihydrogendiphosphat i bilaget til forordning 231/2012 og godkendelsen af anvendelsen af magnesiumdihydrogendiphosphat (E 450 (ix)) som hævemiddel ikke anses for at give anledning til sikkerhedsmæssige betænkeligheder, er det ikke nødvendigt at indhente en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet.
            
         
               (9)
            
            
               Forordning (EF) nr. 1333/2008 og (EU) nr. 231/2012 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
            
         
               (10)
            
            
               Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed —
            
         VEDTAGET DENNE FORORDNING:
   Artikel 1
   Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 ændres som angivet i bilag I til nærværende forordning.
   Artikel 2
   Bilaget til forordning (EU) nr. 231/2012 ændres som angivet i bilag II til nærværende forordning.
   Artikel 3
   Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter datoen for offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   
      Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
      Udfærdiget i Bruxelles, den 21. marts 2014.
      
         
            På Kommissionens vegne
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Formand
         
      
   
   
      (1)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 af 9. marts 2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 (EUT L 83 af 22.3.2012, s. 1).
   
      BILAG I
      I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 foretages følgende ændringer:
      
                  1)
               
               
                  Tabellen i punkt 5, litra l) i del C, affattes således:
                  
                              »E-nummer
                           
                           
                              Navn
                           
                        
                              E 338
                           
                           
                              Phosphorsyre
                           
                        
                              E 339
                           
                           
                              Natriumphosphater
                           
                        
                              E 340
                           
                           
                              Kaliumphosphater
                           
                        
                              E 341
                           
                           
                              Calciumphosphater
                           
                        
                              E 343
                           
                           
                              Magnesiumphosphater
                           
                        
                              E 450
                           
                           
                              Diphosphater (1)
                              
                           
                        
                              E451
                           
                           
                              Triphosphater
                           
                        
                              E 452
                           
                           
                              Polyphosphater
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  I del E i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 foretages følgende ændringer:
                  
                              a)
                           
                           
                              I kategori 06.2.1 »Mel« indsættes følgende oplysninger efter E 338-452:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          »E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdihydrogendiphosphat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          Kun til selvhævende mel
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Det samlede antal phosphater må ikke overstige grænseværdien for E 338-452«
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              I kategori 06.5 »Nudler« indsættes følgende oplysninger efter E 338-452:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          »E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdihydrogendiphosphat
                                       
                                       
                                          2 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Det samlede antal phosphater må ikke overstige grænseværdien for E 338-452«
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              I kategori 06.. »Flydende dej (battere)« indsættes følgende oplysninger efter E 338-452:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          »E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdihydrogendiphosphat
                                       
                                       
                                          12 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Det samlede antal phosphater må ikke overstige grænseværdien for E 338-452«
                                       
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              I kategori 07.1 »Brød, boller og rundstykker« indsættes følgende oplysninger efter E 338-452:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          »E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdihydrogendiphosphat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          Kun pizzadej (frossen eller nedkølet) og »tortilla« «
                                       
                                    
                        
                              e)
                           
                           
                              I kategori 07.2 »Finere bagværk« indsættes følgende oplysninger efter E 338-452:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          »E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnesiumdihydrogendiphosphat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Det samlede antal phosphater må ikke overstige grænseværdien for E 338-452«
                                       
                                    
                        
            
         (1)  E 450 (ix) er ikke medtaget«
   
   
      BILAG II
      I bilaget til forordning (EU) nr. 231/2012 indsættes følgende oplysninger efter specifikationerne for fødevaretilsætningsstoffet E 450 (vii):
      
         
                     »E 450 (ix) MAGNESIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT
                     
                  
               
                     
                        Synonymer
                     
                  
                  
                     Magnesiumpyrophosphatsyre, monomagnesiumdihydrogenpyrophosphat, dimagnesiumphosphat, magnesiumpyrophosphat
                  
               
                     
                        Definitioner
                     
                  
                  
                     Magnesiumdihydrogendiphosphat er surt magnesiumsalt af diphosphorsyre. Det fremstilles ved langsomt at tilsætte magnesiumhydroxid, i vandig dispersion, til phosphorsyre, indtil molforholdet mellem Mg og P er 1:2. Under reaktionsprocessen holdes temperaturen på under 60 °C. Der tilsættes ca. 0,1 % hydrogenperoxid til reaktionsblandingen, hvorefter opslæmningen varmes og formales.
                  
               
                     Einecs-nummer
                  
                  
                     244-016-8
                  
               
                     Kemisk navn
                  
                  
                     Monomagnesiumdihydrogendiphosphat
                  
               
                     Kemisk formel
                  
                  
                     MgH2P2O7
                     
                  
               
                     Molekylvægt
                  
                  
                     200,25
                  
               
                     Indhold
                  
                  
                     P2O5-indhold ikke under 68,0 % og ikke over 70,5 % udtrykt som P2O5
                     
                     Mg-indhold ikke under 18,0 % og ikke over 20,5 % udtrykt som MgO
                  
               
                     
                        Beskrivelse
                     
                  
                  
                     Hvide krystaller eller pulver
                  
               
                     
                        Identifikation
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Opløselighed
                  
                  
                     Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol
                  
               
                     Partikelstørrelse:
                  
                  
                     Den gennemsnitlige partikelstørrelse vil afvige mellem 10 og 50 μm
                  
               
                     
                        Renhed
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Glødetab
                  
                  
                     Ikke over 12 % (800 °C, 0,5 timer)
                  
               
                     Fluorid
                  
                  
                     Ikke over 20 mg/kg (udtrykt som fluor)
                  
               
                     Aluminium
                  
                  
                     Ikke over 50 mg/kg
                  
               
                     Arsen
                  
                  
                     Ikke over 1 mg/kg
                  
               
                     Cadmium
                  
                  
                     Ikke over 1 mg/kg
                  
               
                     Bly
                  
                  
                     Ikke over 1 mg/kg«