CELEX: 52001PC0748
Language: el
Date: 2001-12-12
Title: Τροποποιημένη πρόταση κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τον καθορισμό των υγειονομικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο - (υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 250, παράγραφος 2 της συνθήκης ΕΚ)

Avis juridique important

|

52001PC0748

Τροποποιημένη πρόταση κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τον καθορισμό των υγειονομικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο - (υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 250, παράγραφος 2 της συνθήκης ΕΚ)  /* COM/2001/0748 τελικό - COD 2000/0259 */  

Επίσημη Εφημερίδα αριθ. 103 E της 30/04/2002 σ. 0058 - 0183

Τροποποιημένη πρόταση ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ σχετικά με τον καθορισμό των υγειονομικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 250, παράγραφος 2 της συνθήκης ΕΚ)ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗA. ΔιαδικασίαΤον Οκτώβριο του 2000 η Επιτροπή υπέβαλε πρόταση κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τον καθορισμό των υγειονομικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (COM(2000)574-C5-0539/2000-2000/0259(COD)) για να εκδοθεί σύμφωνα με τη διαδικασία της συναπόφασης όπως προβλέπει το άρθρο 251 της συνθήκης για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας.Στις 12 Ιουνίου 2001 το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο έλαβε θέση κατά την πρώτη ανάγνωση. Το Κοινοβούλιο ενέκρινε 92 τροπολογίες, από τις οποίες οι 86 έγιναν δεκτές από την Επιτροπή στο ακέραιο ή μερικώς ή υπό όρους ή κατόπιν αναδιατύπωσης.Βάσει των εξελίξεων αυτών, η Επιτροπή συνέταξε την παρούσα τροποποιημένη πρόταση. Οι τροπολογίες επισημαίνονται με "έντονους" ή "υπογραμμισμένους" χαρακτήρες όταν πρόκειται για προσθήκες ή αλλαγές και με "διαγραμμένους" χαρακτήρες όταν απαλείφεται το κείμενο. Η αναδιατύπωση απορρέει στις περισσότερες περιπτώσεις από τις εξελίξεις στο Συμβούλιο ή για να εξασφαλιστεί η εσωτερική συνοχή της πρότασης. Μόνο οι εκτεταμένες γλωσσικές αλλαγές αναφέρονται κατωτέρω.B. Επεξήγηση των τροπολογιών(1) Απαγόρευση ανακύκλωσης εντός του ίδιου ζωικού είδουςΟι τροπολογίες 1, 9, 18, 60, 79, 80 και 94 και μέρος των τροπολογιών 45, 62 και 71 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου αποσκοπούν στην επέκταση της απαγόρευσης της ανακύκλωσης εντός του ίδιου ζωικού είδους σε ζωικά είδη άλλα από τα μηρυκαστικά, για τα οποία ο κανιβαλισμός απαγορεύεται από το 1994 και μετά, έτυχαν ευνοϊκής υποδοχής από την Επιτροπή και το Συμβούλιο και εισήχθησαν στην πρόταση αφού τροποποιήθηκαν τα σχετικά άρθρα και παραρτήματα. Η επιστημονική συντονιστική επιτροπή και άλλα εθνικά επιστημονικά όργανα, όπως η SEAC του Ηνωμένου Βασιλείου, συνέστησαν πρόσφατα την απαγόρευση αυτή ως μέτρο προφύλαξης. Όπως μάθαμε από την πορεία της εμφάνισης της ΣΕΒ, η πρακτική της ανακύκλωσης εντός του ζωικού είδους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανακύκλωσης ενδεχόμενης μολυσματικότητας λόγω της απουσίας ενός είδους-φραγμού.(2) AνιχνευσιμότηταΟι τροπολογίες 27, 46, 48-50, 76, 83, 84 και 86 του Ευρωπαϊκού και τμήματα των τροπολογιών 26, 35 και 71 που εισάγουν πρόσθετες απαιτήσεις για τη βελτίωση της ανιχνευσιμότητας προϊόντων ή την ενίσχυση των απαιτήσεων για την ανιχνευσιμότητα που καθιερώνονται με την πρόταση της Επιτροπής, ελήφθησαν υπόψη κατά την τροποποίηση των σχετικών άρθρων και παραρτημάτων. Ωστόσο, η απαίτηση για σήμανση του μη επεξεργασμένου υλικού κατηγορίας 1 που προτείνεται με την τροπολογία 24 του άρθρου 4 και μέρος της τροπολογίας 45 του άρθρου 7 έχει εισαχθεί μόνο στην περίπτωση του υλικού ειδικού κινδύνου, καθώς η σήμανση των πτωμάτων ζώων δεν αποφέρει πρόσθετα οφέλη και δεν ευθυγραμμίζεται με τον πρόσφατα εκδοθέντα κανονισμό για τις μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες, που αποκλίνει από την απαίτηση αυτή. Η σήμανση του μη επεξεργασμένου υλικού της κατηγορίας 2, συμπεριλαμβανομένης της κόπρου όπως προτείνεται στην τροπολογία 31 και μερικώς στην τροπολογία 35 στο άρθρο 5 και μερικώς στην τροπολογία 45 του άρθρου 7, δεν ελήφθη υπόψη για τους ίδιους λόγους. Επιπλέον, η οσφρητική σήμανση και η σήμανση μετουσίωσης είναι αποδεκτές μόνο κατ' αρχήν καθώς στο στάδιο αυτό δεν έχει ακόμα εντοπιστεί το κατάλληλο και ασφαλές μέσο σήμανσης που έχει αυτές τις ιδιότητες.(3) Διασταυρούμενη μόλυνσηΟι τροπολογίες 28, 37, 44, 51, 54, 55, 57, 58, 61, 70, 73, 75, 77, 78, 93 και 97 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, και μέρος της τροπολογίας 45 που εισάγει πρόσθετες και αυστηρότερες προϋποθέσεις για την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης ελήφθησαν υπόψη κατά την τροποποίηση των αντίστοιχων άρθρων και παραρτημάτων. Η πρόταση της Επιτροπής θεσπίζει ήδη τον πλήρη διαχωρισμό κατά τη συλλογή και μεταφορά ζωικών αποβλήτων που δεν προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή ή για ζωοτροφές, και πλήρη διαχωρισμό των εγκαταστάσεων που ασχολούνται με την παραγωγή ζωοτροφών από τις μονάδες που επεξεργάζονται ζωικά απόβλητα που προορίζονται για καταστροφή.(4) Παρεκκλίσεις για την ταφή και την αποτέφρωσηΟι τροπολογίες 29, 38, 63 και 69 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, που εισάγουν παρέκκλιση για την ταφή και αποτέφρωση πτωμάτων και υλικού ειδικού κινδύνου σε περιοχές δύσκολης πρόσβασης και στην περίπτωση εκδήλωσης εστιών σοβαρών μεταδοτικών νοσημάτων λόγω του κινδύνου εξάπλωσης των κινδύνων για την υγεία ή λόγω της αδυναμίας διάθεσης, έχουν συμπεριληφθεί στα άρθρα 2, 4 και 5 και στο νέο άρθρο 21α.(5) Εγκαταστάσεις αποτέφρωσης/Επανεξέταση των μεθόδων διάθεσηςΟι τροπολογίες 52 και 99 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και τμήματα των τροπολογιών 25, 26, 35 και 43 οι οποίες προβλέπουν απαιτήσεις σχετικά με τη δημόσια υγεία για τις εγκαταστάσεις αποτέφρωσης που δεν καλύπτονται από το πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 2000/76 για την αποτέφρωση των αποβλήτων, εισάγοντας τη νομική δυνατότητα επανεξέτασης της εγκεκριμένης μεθόδου διάθεσης ανάλογα με τα νέα επιστημονικά δεδομένα, ελήφθησαν υπόψη στην πρόταση με τροποποίηση των σχετικών άρθρων και στο νέο άρθρο 9α και στο παράρτημα XII.(6) Υπολείμματα τροφίμωνΗ τροπολογία 15 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και μέρος των τροπολογιών 16 και 103 που εισάγουν τα υπολείμματα τροφίμων στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού, ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των σχετικών άρθρων. Ωστόσο, προβλέπονται οι ακόλουθες προϋποθέσεις, σύμφωνα και με τη συζήτηση στο Συμβούλιο:- τα υπολείμματα τροφίμων καλύπτονται από τον κανονισμό μόνον όταν προορίζονται για συγκεκριμένους σκοπούς προκειμένου να αποφευχθεί επικάλυψη με την περιβαλλοντική νομοθεσία ή να μην εμποδιστεί η ανάπτυξη νέων περιβαλλοντικών κανόνων για τα βιοαποδομήσιμα απόβλητα και - τα υπολείμματα τροφίμων από μεταφορικά μέσα που εκτελούν διεθνείς μεταφορές ανήκουν στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου 1 και πρέπει να καταστρέφονται όπως ήδη απαιτείται από την υφιστάμενη κοινοτική νομοθεσία και- ο ορισμός των υπολειμμάτων τροφίμων περιλαμβάνει επίσης και τα υπολείμματα τροφίμων οικιακής χρήσης. Και αυτό για να εξασφαλισθεί συνέπεια με την προσεχή νομοθεσία για την κλασική πανώλη των χοίρων και τη διατροφή των ζώων, και- απαγορεύεται να συνεχισθεί η χρήση ζωοτροφών με λιπαρά απόβλητα από υπολείμματα τροφίμων. Πρώτα από όλα, η πρακτική αυτή δεν είναι συμβατή με την απαγόρευση της ανακύκλωσης εντός του είδους και με το αίτημα της πλήρους ανιχνευσιμότητας των συστατικών των ζωοτροφών, κάτι που το Κοινοβούλιο ζητά σθεναρά. Δεύτερον, η πρόσφατη κρίση των διοξινών και η πρόσφατη εκδήλωση εστιών αφθώδους πυρετού, δείχνουν καθαρά γιατί δεν είναι σκόπιμη η συνέχιση αυτής της πρακτικής. Σκοπός είναι να επιτευχθεί συνέπεια με την προσεχή νομοθεσία για την κλασική πανώλη των χοίρων και για τη διατροφή των ζώων.Συνεπώς η τροπολογία 102 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και μέρος της τροπολογίας 103 για το άρθρο 6, που προτείνουν να επιτραπεί η χρήση ζωοτροφών με λιπαρά απόβλητα από υπολείμματα τροφίμων δεν ελήφθησαν υπόψη.(7) Η κόπρος και η απαγόρευση της επίστρωσης οργανικών λιπασμάτων σε βοσκότοπουςΤο τμήμα των τροπολογιών 90 και 91 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου που διευκρινίζει ότι πρέπει να καθιερωθεί, με τις διαδικασίες της επιτροπολογίας, ένα εναρμονισμένο υγειονομικό πιστοποιητικό για την εμπορία κόπρου, ελήφθη υπόψη με τη σχετική τροποποίηση του παραρτήματος VI. Το αίτημα να συμπεριληφθεί το πιστοποιητικό αυτό σε παράρτημα του κανονισμού θεωρείται περιττό διότι αυτό ήδη συμβαίνει και συνεπώς δεν ελήφθη υπόψη. Το τμήμα της τροπολογίας 92 που διατυπώνει τη δυνατότητα να εγκρίνονται ισοδύναμες θερμικές επεξεργασίες για την κόπρο ύστερα από επιστημονικές γνώμες - κάτι που οπωσδήποτε δεν εμποδίζει η πρόταση της Επιτροπής - ελήφθη υπόψη με την τροποποίηση του ίδιου παραρτήματος VI. Θεωρείται πρόωρο να γίνει αναφορά σε έναν πίνακα αντιστοιχίας πριν την αξιολόγηση της επιστημονικής επιτροπής. Συνεπώς το τμήμα της τροπολογίας 92 που αφορά τον πίνακα αυτόν δεν ελήφθη υπόψη. Το τμήμα της τροπολογίας 62 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για το άρθρο 20 που εξαιρεί τη στερεά κόπρο και τη λιπασματοποίηση από την απαγόρευση της επίστρωσης των βοσκότοπων δεν ελήφθη υπόψη, διότι η κόπρος υπό οποιαδήποτε μορφή αποκλείεται ήδη από την απαγόρευση αυτή και καθώς δεν υπάρχει αιτιολόγηση για την εξαίρεση του προϊόντος λιπασματοποίησης από μία γενική πολιτική που αφορά την επίστρωση πρωτεϊνικού υλικού στους βοσκότοπους. Ωστόσο εισήχθη νέος ορισμός του βοσκότοπου περιορίζοντας εκ των πραγμάτων την απαγόρευση επίστρωσης με οργανικά λιπάσματα βοσκότοπων για εκτρεφόμενα ζώα. Λεπτομερείς κανόνες για την εφαρμογή της απαγόρευσης αυτής μπορούν να θεσπισθούν με τη διαδικασία της μόνιμης επιτροπής ύστερα από επιστημονική γνώμη και να δοθεί έτσι η δυνατότητα να επιτραπεί η επίστρωση για ορισμένα οργανικά λιπάσματα ακόμα και βοσκοτόπων εάν απαγορευτεί η βοσκή των ζώων για μια ορισμένη χρονική περίοδο μετά τη ρίψη των λιπασμάτων.(8) Πρότυπα διεργασίας πριν από την αποτέφρωσηΗ τροπολογία 53 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου που απαιτεί τη χρήση προτύπων για την επεξεργασία υπό πίεση των ζωικών υποπροϊόντων, ακόμα και αν το προκύπτον υλικό καίγεται, ελήφθη υπόψη με την τροποποίηση των άρθρων 4 και 5. Ωστόσο για λόγους συνέπειας με τον κανονισμό για τις ΜΣΕ και σύμφωνα με το αποτέλεσμα των συζητήσεων στο Συμβούλιο, προτείνεται η διεργασία αυτή να χρησιμοποιείται πριν από την αποτέφρωση εάν απαιτείται από την εθνική αρμόδια αρχή. Αυτό θα επιτρέψει στα κράτη μέλη να απαιτούν τη διεργασία αυτή όταν, για παράδειγμα, χρειάζεται μακρά περίοδος αποθήκευσης πριν από την αποτέφρωση. Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλές άλλες τροπολογίες του Κοινοβουλίου διατηρούν αυτήν την ευελιξία.(9) Tετηγμένα λίπηΤο τμήμα των τροπολογιών 35 και 61 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, που απαγορεύει τη χρήση τετηγμένων λιπών από το υλικό της κατηγορίας 2 για την παραγωγή παραγώγων λίπους στη βιομηχανία καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων, ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των άρθρων 2, 5 και 18. Η τροπολογία 88 για το παράρτημα V δεν ελήφθη υπόψη καθώς περιορισμοί στην εισαγωγή προϊόντων μηρυκαστικών λόγω κινδύνου ΜΣΕ, συμπεριλαμβανομένων των τετηγμένων λιπών, θεσπίζονται με τον κανονισμό για τις ΜΣΕ.(10) Ημερομηνία έναρξης ισχύοςΤο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο προτείνει να αρχίσει νωρίτερα η ισχύς του κανονισμού και να διαβιβάζουν τα κράτη μέλη στην Επιτροπή έκθεση σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού. Οι δύο σχετικές τροπολογίες 68 και 64 ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των άρθρων 38 και 35, καθώς το τελευταίο αφορά τις κοινοποιήσεις των εθνικών διατάξεων, αφού αναδιατυπώθηκαν σύμφωνα με την κοινή θέση του Συμβουλίου. Προστέθηκε μία νέα αιτιολογική σκέψη 23 αναφορικά με τις τροπολογίες αυτές.(11) Υλικό ειδικού κινδύνουΗ τροπολογία 21 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου με την οποία γίνεται αναφορά στον κανονισμό ΜΣΕ ελήφθη υπόψη κατά την τροποποίηση του άρθρου 4.(12) ΕξαγωγήΟι τροπολογίες 30 και 39 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου που απαγορεύουν την εξαγωγή υλικού των κατηγοριών 1 και 2 ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των άρθρων 4 και 5. Ωστόσο, ορισμένα ζωικά προϊόντα όπως κυνηγετικά τρόπαια, τα οποία προέρχονται από υλικό της κατηγορίας 1, κόπρος και επεξεργασμένη κόπρος, οργανικά λιπάσματα και παράγωγα λίπους, που ανήκουν στο υλικό της κατηγορίας 2 ή προέρχονται από αυτό, εξάγονται σήμερα σε τρίτες χώρες (και εισάγονται από αυτές), υπό τους όρους που προβλέπει η κοινοτική νομοθεσία, οι οποίοι αναδιατυπώνονται στο παράρτημα VI. Συνεπώς διευκρινίζεται στο κείμενο ότι οι τροπολογίες αυτές δεν θίγουν τα προϊόντα αυτά. Επιπλέον η τροπολογία 59 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και μέρος της τροπολογίας 61, όπου διευκρινίζεται ότι οι απαιτήσεις για τη διάθεση στην αγορά προϊόντων ισχύουν επίσης και για την εξαγωγή τους, αντανακλώνται στα άρθρα 17 και 18 αντίστοιχα.(13) ΨύξηΤα τμήμα των τροπολογιών 72 και 96 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου σχετικά με την ψύξη μη επεξεργασμένου υλικού της κατηγορίας 3 κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά, ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των παραρτημάτων II και VIII. Ωστόσο σύμφωνα με το συμπέρασμα των συζητήσεων του Συμβουλίου, προτείνεται να περιοριστεί η απαίτηση της ψύξης μόνο σε πρώτες ύλες οι οποίες δεν υπόκεινται σε επεξεργασία εντός 24 ωρών από τη σφαγή. Πρέπει να σημειωθεί ότι το όριο αυτό έχει ήδη καθιερωθεί με κοινοτική νομοθεσία για πρώτες ύλες που προορίζονται για ορισμένα τρόφιμα.(14) Προσθήκη υλικού στην κατηγορία 2Η τροπολογία 34 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου με την οποία προϊόντα που δεν ικανοποιούν τους ελέγχους κατά την εισαγωγή μεταπίπτουν στο υλικό της κατηγορίας 2, για λόγους συνέπειας με το παράρτημα και την υφιστάμενη κοινοτική νομοθεσία, ελήφθη υπόψη με την τροποποίηση του άρθρου 5. Ωστόσο, διευκρινίζεται ότι αυτό ισχύει εκτός από τις περιπτώσεις όπου τα προϊόντα επανεξάγονται ή η εισαγωγή τους γίνεται δεκτή υπό περιοριστικούς όρους που προβλέπει η κοινοτική νομοθεσία.(15) Διάφορα θέματαΟι τροπολογίες 2, 3, 6, 8, 13 και 14 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για διάφορες αιτιολογικές σκέψεις ελήφθησαν υπόψη στην πρόταση. Το μέρος της τροπολογίας 11 για την αιτιολογική σκέψη 14 που αφαιρεί την αναφορά στην αυξανόμενη παραγωγικότητα επίσης ελήφθη υπόψη αλλά όχι τα υπόλοιπα καθώς η αρχική αναφορά στη Συνθήκη είναι σωστή.Οι τροπολογίες 4, 10 και 12, που αφορούν ορισμένες αιτιολογικές σκέψεις, δεν ελήφθησαν υπόψη διότι αντίκεινται στην ορθή νομική πρακτική να εισάγονται αιτιολογικές σκέψεις που δεν αντιστοιχούν σε διατάξεις του κυρίως κειμένου ή να διαγράφονται αιτιολογικές σκέψεις ή τμήμα τους που όμως αντιστοιχεί σε διατάξεις του κειμένου.Η τροπολογία 16 με την οποία εισάγεται γενετικό υλικό στο πεδίο εφαρμογής ελήφθη υπόψη αλλά με τη διευκρίνιση ότι το υλικό αυτό καλύπτεται μόνο σε ό,τι αφορά τη διάθεσή του, όταν δεν χρειάζεται πλέον για λόγους αναπαραγωγής.Τέλος, οι τροπολογίες 40, 41, 47, 56, 65, 66, 67 74, 81, 82, 87, 89 και 98 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για διάφορα θέματα ελήφθησαν υπόψη με την τροποποίηση των σχετικών άρθρων και παραρτημάτων, καθώς ευθυγραμμίζονται πλήρως με τους βασικούς στόχους του κανονισμού.2000/0259 (COD)Τροποποιημένη πρόταση ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ σχετικά με τον καθορισμό των υγειονομικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωποΤΟ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,Έχοντας υπόψη:τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 152 παράγραφος 4, στοιχείο (β),την πρόταση της Επιτροπής [1],[1]  ΕΕ C τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής [2],[2]  ΕΕ C τη γνώμη της Επιτροπής των Περιφερειών [3],[3]  ΕΕ C ενεργώντας σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 251 της Συνθήκης [4],[4]  ΕΕ C Εκτιμώντας τα ακόλουθα:(1) Η οδηγία 90/667/ΕΚ του Συμβουλίου, της 27ης Νοεμβρίου 1990, για τη θέσπιση υγειονομικών κανόνων για τη διάθεση και μεταποίηση ζωικών αποβλήτων, τη διάθεσή τους στην αγορά και την προστασία από τους παθογόνους οργανισμούς ζωοτροφών ζωικής προέλευσης ή με βάση τα ψάρια και για την τροποποίηση της οδηγίας 90/425/ΕΟΚ [5], καθιερώνει την αρχή ότι όλα τα ζωικά απόβλητα, ανεξαρτήτως προέλευσής τους, μπορεί να χρησιμοποιούνται για παραγωγή ζωοτροφών, αφού υποστούν την κατάλληλη επεξεργασία.[5]  ΕΕ L 363, 27.12.1990, σ. 51. Οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την Πράξη Προσχώρησης της Αυστρίας, Φινλανδίας και Σουηδίας.(2) Η επιστημονική συντονιστική επιτροπή έχει εκδώσει ορισμένες γνωμοδοτήσεις. Το βασικό συμπέρασμα αυτών των επιστημονικών γνωμοδοτήσεων είναι ότι δεν θα πρέπει να εντάσσονται στην αλυσίδα ζωοτροφών τα ζωικά υποπροϊόντα που προέρχονται από ζώα τα οποία κρίθηκαν ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο μετά την υγειονομική επιθεώρηση. (3)  Με βάση τις ανωτέρω επιστημονικές γνωμοδοτήσεις, θα πρέπει να γίνει διάκριση ανάμεσα στα εφαρμοστέα μέτρα, με βάση τη φύση των χρησιμοποιούμενων ζωικών υποπροϊόντων. Θα πρέπει να τεθεί περιορισμός στη δυνατότητα χρησιμοποίησης ορισμένων υλικών ζωικής προέλευσης. Θα πρέπει να καθοριστούν εναλλακτικές μέθοδοι παραγωγής υλικών για ζωοτροφές και για τη χρησιμοποίηση ή την τελική διάθεση ζωικών υποπροϊόντων, κατά τρόπο ώστε να εφαρμόζονται μόνο για προϊόντα που κρίνονται κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Επιπλέον, πρέπει να παύσει η υφιστάμενη δυνατότητα ανακύκλωσης εντός του ίδιου ζωικού είδους για τους σκοπούς της διατροφής των ζώων.(4) Με βάση την εμπειρία που αποκτήθηκε κατά τα τελευταία έτη, πρέπει να διασαφηνιστεί η συνάφεια ανάμεσα στην οδηγία 90/667/ΕΟΚ και στην οδηγία 75/442/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 15ης Ιουλίου 1975, περί των στερεών αποβλήτων [6], για να αποτραπεί η σύγχυση και η σύγκρουση αρμοδιοτήτων ανάμεσα στις αρμόδιες αρχές των κρατών μελών. Πιο συγκεκριμένα, όταν ένα ζωικό υποπροϊόν αποστέλλεται για τελική διάθεση ή για ανάκτηση, πρέπει να αντιμετωπίζεται ως απόβλητο, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται ότι η τελική διάθεση ή η ανάκτησή τους πραγματοποιείται κατά τρόπο που να επιτυγχάνονται οι στόχοι του άρθρου 4 της οδηγίας 75/442/ΕΟΚ και να προστατεύονται η δημόσια υγεία και το περιβάλλον. Επιπλέον, ο παρών κανονισμός δεν πρέπει να θίγει την εφαρμογή της υφιστάμενης περιβαλλοντικής νομοθεσίας ή να εμποδίζει την ανάπτυξη νέων κανόνων για την προστασία του περιβάλλοντος, ιδίως σε ό,τι αφορά τα βιοαποδομήσιμα απόβλητα.[6]  ΕΕ L 194, 25.7.1975, σ. 39. Οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την απόφαση 96/350/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 135, 6.6.1996, σ. 32).(5) Η Διεθνής Επιστημονική Διάσκεψη για τα Κρεατοστεάλευρα, η οποία οργανώθηκε από την Επιτροπή και το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες στις 1-2 Ιουλίου 1997, ήταν η αφετηρία για να αναπτυχθεί διάλογος σχετικά με την παραγωγή και τη χρησιμοποίηση κρεατοστεάλευρων στις ζωοτροφές. Η διάσκεψη πρότεινε να εξετασθεί διεξοδικότερα η πολιτική που θα εφαρμοστεί μελλοντικά σε αυτό τον τομέα. Τον Νοέμβριο 1997, για να ξεκινήσει ένας όσο το δυνατό ευρύτερος δημόσιος διάλογος σχετικά με το μέλλον της κοινοτικής νομοθεσίας για τις ζωοτροφές, η Επιτροπή συνέταξε έγγραφο διαβούλευσης για τα κρεατοστεάλευρα. Με βάση τις διαβουλεύσεις, κρίνεται ότι αναγνωρίζεται πλέον καθολικά η ανάγκη να τροποποιηθεί η οδηγία 90/667/ΕΟΚ, ώστε να προσαρμοστεί στα νέα επιστημονικά δεδομένα.(5α) Tο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, στο ψήφισμά του της 16ης Nοεμβρίου 2000 [7], ζήτησε να απαγορευτεί η παραγωγή ζωοτροφών και οι πρακτικές στη διατροφή των ζώων που περιλαμβάνουν την ανακύκλωση ζωικών αποβλήτων για τα βοοειδή, τα αιγοπρόβατα και όλα τα άλλα είδη ζώων, συμπεριλαμβανομένων πουλερικών και ψαριών, έως ότου τα κράτη μέλη μπορέσουν να εγγυηθούν την εφαρμογή της υφιστάμενης ευρωπαϊκής νομοθεσίας για την πρόληψη της ΣΕΒ (θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία 133ΊC επί 20 λεπτά υπό πίεση 3 bar. εγγυημένος διαχωρισμός του ΥΕΚ) και έως ότου αρχίσει να ισχύει ο αποκλεισμός των νεκρών ζώων που προτείνεται από τον παρόντα κανονισμό.[7]  ΕΕ C 223, 8.8.2001, σ. 281(5β) Tο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, στο ψήφισμά του της 16ης Νοεμβρίου 2000, τόνισε 'ότι η βιομηχανία ζωοτροφών οφείλει να προβαίνει σε δημόσια δήλωση όλων των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε οποιαδήποτε ζωοτροφή που παράγεται και κυκλοφορεί στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης'.(5γ) Η πηγή και η εξάπλωση της επιδημικής νόσου της ΣΕΒ οφείλονται στη μόλυνση των ζωικών αλεύρων, η οποία θα είχε αποφευχθεί εάν τα κράτη μέλη είχαν εφαρμόσει τις αποφάσεις που λαμβάνονται σε κοινοτικό επίπεδο.(6) Από τον Οκτώβριο 1996, το Γραφείο Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων της Επιτροπής πραγματοποίησε ορισμένες επιθεωρήσεις στα κράτη μέλη, για να εκτιμήσει αν υπάρχουν και αν αντιμετωπίζονται βασικοί παράγοντες κινδύνου και αν εφαρμόζονται διαδικασίες παρακολούθησης σχετικά με την ΣΕΒ. Μέρος των ελέγχων κάλυψε τα συστήματα εμπορικής αξιοποίησης και τις άλλες μεθόδους τελικής διάθεσης ζωικών αποβλήτων. Μετά τις εν λόγω επιθεωρήσεις, κατεγράφησαν τα γενικά συμπεράσματα και ορισμένες συστάσεις, με ιδιαίτερη αναφορά στη δυνατότητα εντοπισμού της προέλευσης των ζωικών υποπροϊόντων.(7) Για να αποτραπεί ο κίνδυνος διασποράς παθογόνων παραγόντων ή/και καταλοίπων, τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διαχωρισμό, επεξεργασία και να αποθηκεύονται σε εγκεκριμένες και επιτηρούμενες εγκαταστάσεις, οι οποίες ορίζονται από το ενδιαφερόμενο κράτος μέλος, ή να διατίθενται με κάποιον άλλο κατάλληλο τρόπο. Σε ορισμένες περιστάσεις, κυρίως όταν αυτό δικαιολογείται λόγω της γεωγραφικής απόστασης, της διάρκειας μεταφοράς, ή λόγω προβλημάτων χωρητικότητας, είναι δυνατό να ορισθεί εγκατάσταση επεξεργασίας, αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης ενός άλλου κράτους μέλους.(7α) Tα ζωικά υποπροϊόντα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές πρέπει να διαχωρίζονται ανά κατηγορία ζώου σε κάθε φάση της επεξεργασίας, της αποθήκευσης και της μεταφοράς.(8)  Πρέπει να θεσπισθούν ειδικοί κανόνες ελέγχου των εγκαταστάσεων επεξεργασίας, με ειδική αναφορά στις λεπτομερείς διαδικασίες για την επικύρωση των μεθόδων επεξεργασίας και στον αυτοέλεγχο της παραγωγής.(9) Για να ληφθούν υπόψη ορισμένες πρακτικές, πρέπει να προβλεφθεί η δυνατότητα παρέκκλισης από τη μέθοδο επεξεργασίας που έχει καθοριστεί για τις ελεγχόμενες χρήσεις.(10) Πρέπει να διενεργούνται στα κράτη μέλη κοινοτικές επιθεωρήσεις, ώστε να εξασφαλίζεται η ενιαία εφαρμογή των υγειονομικών απαιτήσεων. Οι επιθεωρήσεις αυτές πρέπει να περιλαμβάνουν και τη διαδικασία ελέγχου εγγράφων.(11) Η κοινοτική νομοθεσία για τον υγειονομικό τομέα βασίζεται σε ασφαλή επιστημονικά δεδομένα. Για τον σκοπό αυτό, πρέπει να ζητείται η γνώμη των αρμόδιων επιστημονικών επιτροπών, οι οποίες έχουν συσταθεί βάσει των αποφάσεων 97/404/ΕΚ [8] και 97/579/ΕΚ [9] της Επιτροπής.[8]  ΕΕ L 169, 27.6.1997, σ. 85. Απόφαση όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 2000/443/ΕΚ (ΕΕ L 179, 18.7.2000, σ. 13).[9]  ΕΕ L 237, 28.8.1997, σ. 18. Απόφαση όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 2000/443/ΕΚ.(12) Παρατηρείται στα κράτη μέλη ευρύ φάσμα προσεγγίσεων για το θέμα της χρηματοδοτικής στήριξης της επεξεργασίας και τελικής διάθεσης ζωικών υποπροϊόντων. Για να αποτραπεί το ενδεχόμενο να επηρεαστούν, εξαιτίας αυτού του γεγονότος, οι όροι ανταγωνισμού ανάμεσα στα γεωργικά προϊόντα, είναι ανάγκη να διενεργηθεί ανάλυση και, εάν χρειαστεί, να ληφθούν τα ενδεικνυόμενα μέτρα σε κοινοτικό επίπεδο.(13) Με βάση τα ανωτέρω, κρίνεται αναγκαία η ριζική αναθεώρηση των κοινοτικών κανόνων για τα ζωικά υποπροϊόντα.(14) Τα ζωικά υποπροϊόντα που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (κυρίως οι μεταποιημένες ζωικές πρωτεΐνες, τα τετηγμένα λίπη, οι τροφές ζώων συντροφιάς, οι δορές, τα δέρματα και το μαλλί) περιλαμβάνονται στον κατάλογο των προϊόντων του παραρτήματος I της Συνθήκης. Η διάθεση στην αγορά αυτών των προϊόντων αποτελεί σημαντική πηγή εισοδήματος για ένα μέρος του γεωργικού πληθυσμού. Για να εξασφαλιστεί η ορθολογική ανάπτυξη αυτού του τομέα , πρέπει να καθοριστούν σε κοινοτικό επίπεδο κανόνες προστασίας της υγείας των ζώων και της δημόσιας υγείας σε σχέση με τα εν λόγω προϊόντα. Δεδομένων των σημαντικών κινδύνων εξάπλωσης ασθενειών στις οποίες είναι εκτεθειμένα τα ζώα, πρέπει να επιβληθούν ειδικές απαιτήσεις για τη διάθεση στην αγορά ορισμένων ζωικών υποπροϊόντων, κυρίως όταν αυτά προορίζονται για περιοχές στις οποίες εφαρμόζονται υψηλές υγειονομικές απαιτήσεις.(15) Για να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα τα οποία εισάγονται από τρίτες χώρες πληρούν πρότυπα υγιεινής τουλάχιστον ισοδύναμα με αυτά που εφαρμόζει η Κοινότητα, πρέπει να θεσπιστεί σύστημα έγκρισης τρίτων χωρών και των εγκαταστάσεών τους, παράλληλα με διαδικασία κοινοτικών επιθεωρήσεων, για να εξασφαλιστεί ότι πληρούνται οι όροι της έγκρισης. Η εισαγωγή από τρίτες χώρες ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και πρώτης ύλης για την παραγωγή αυτών των ζωοτροφών είναι δυνατό  να πραγματοποιείται με διαφορετικούς όρους από αυτούς που εφαρμόζονται για την παραγωγή αυτού του υλικού στην Κοινότητα, ιδίως όταν οι απαιτούμενες εγγυήσεις αφορούν τα κατάλοιπα απαγορευμένων ουσιών σύμφωνα με τις διατάξεις της οδηγίας 96/22/ΕΟΚ του Συμβουλίου [10]. Προκειμένου να διασφαλισθεί ότι οι ζωοτροφές και η πρώτη ύλη για ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς πρόκειται να χρησιμοποιηθούν μόνο για τον προβλεπόμενο προορισμό τους, είναι αναγκαίο να προβλεφθούν να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα ελέγχου των εισαγωγών των εν λόγω υλικών.[10]  ΕΕ L 125, 23.5.1996, σ. 3. [Προτεινόμενη τροποποίηση COM(2000) 320].(16) Το συνοδευτικό έγγραφο για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης αποτελεί το καλύτερο μέσο για να ελέγχει η αρμόδια αρχή του τόπου προορισμού αν μια αποστολή προϊόντων είναι σύμφωνη με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού. Πρέπει να διατηρηθεί το σύστημα του υγειονομικού πιστοποιητικού για να είναι δυνατή η επαλήθευση του προορισμού ορισμένων εισαγόμενων προϊόντων.(17) Οι προαναφερθέντες στόχοι υλοποιήθηκαν με την οδηγία 92/118/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 1992, για τον καθορισμό των όρων υγειονομικού ελέγχου καθώς και των υγειονομικών όρων που διέπουν το εμπόριο και τις εισαγωγές στην Κοινότητα προϊόντων τα οποία δεν υπόκεινται, όσον αφορά τους προαναφερόμενους όρους, στις ειδικές κοινοτικές ρυθμίσεις που αναφέρονται στο κεφάλαιο Ι του παραρτήματος A της οδηγίας 89/662/ΕΟΚ και, όσον αφορά τους παθογόνους παράγοντες, της οδηγίας 90/425/ΕΟΚ [11].[11]  ΕΕ L 62, 15.3.1993, σ. 49. Οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την απόφαση 1999/724/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 290, 12.11.1999, σ. 32).(18) Το Συμβούλιο και η Επιτροπή έχουν εκδώσει ορισμένες αποφάσεις εφαρμογής των οδηγιών 90/667/ΕΟΚ και 92/118/ΕΟΚ. Επιπλέον, η οδηγία 92/118/ΕΟΚ έχει τροποποιηθεί σημαντικά και πρέπει να γίνουν και άλλες τροποποιήσεις. Κατά συνέπεια, σήμερα, ο τομέας των προϊόντων ζωικής προέλευσης, τα οποία δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, ρυθμίζεται από πολυάριθμες διαφορετικές κοινοτικές νομοθετικές πράξεις. Ως εκ τούτου, είναι ανάγκη να απλουστευθεί η κοινοτική νομοθεσία που διέπει αυτά τα προϊόντα.(19) Η απλούστευση αυτή θα επιφέρει και μεγαλύτερη διαφάνεια όσον αφορά τους ειδικούς υγειονομικούς κανόνες που διέπουν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οποία δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Η απλούστευση των ειδικών υγειονομικών κανόνων δεν πρέπει να οδηγήσει σε έλλειψη ρύθμισης. Για τον λόγο αυτό, είναι ανάγκη να διατηρηθεί και να διασφαλιστεί η προστασία της δημόσιας υγείας και της υγείας των ζώων και να καταστούν αυστηρότεροι οι λεπτομερείς υγειονομικοί κανόνες για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.(20) Τα εξεταζόμενα προϊόντα θα πρέπει να υπόκεινται σε αυστηρή παρακολούθηση, μεταξύ άλλων και σε κοινοτικές επιθεωρήσεις, και στους κανόνες που ισχύουν για τους κτηνιατρικούς ελέγχους και στα προστατευτικά μέτρα που έχουν θεσπιστεί από την οδηγία 90/425/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 26ης Ιουνίου 1990, σχετικά με τους κτηνιατρικούς και ζωοτεχνικούς ελέγχους που εφαρμόζονται στο ενδοκοινοτικό εμπόριο ορισμένων ζώντων ζώων και προϊόντων με προοπτική την υλοποίηση της εσωτερικής αγοράς [12].[12]  ΕΕ L 224, 18.8.1990, σ. 29. Οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 92/118/ΕΟΚ.(21)  Θα πρέπει να διενεργούνται αποτελεσματικοί έλεγχοι στα προϊόντα τα οποία εισάγονται στην Κοινότητα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω της εφαρμογής των ελέγχων οι οποίοι ορίζονται στην οδηγία 97/78/ΕΚ του Συμβουλίου, της 18ης Δεκεμβρίου 1997, για τον καθορισμό των κανόνων που διέπουν την οργάνωση των κτηνιατρικών ελέγχων στα προϊόντα που εισάγονται στην Κοινότητα από τρίτες χώρες [13].[13]  ΕΕ L 24, 30.1.1998, σ. 9.(22) Η οδηγία 90/667/ΕΟΚ, η απόφαση 95/348/ΕΚ του Συμβουλίου της 22ας Ιουνίου 1995 για τη θέσπιση των κτηνιατρικών και υγειονομικών κανόνων που εφαρμόζονται στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Ιρλανδία κατά τη μεταποίηση ορισμένων ειδών αποβλήτων τα οποία προορίζονται να τεθούν σε εμπορία, σε τοπική κλίμακα, ως ζωοτροφές για ορισμένες κατηγορίες ζώων [14] και η απόφαση 1999/534/ΕΚ του Συμβουλίου της 19ης Ιουλίου 1999 για τη λήψη μέτρων που εφαρμόζονται στην επεξεργασία ορισμένων ζωικών αποβλήτων για την προστασία από τις μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες και την τροποποίηση της απόφασης 97/735/ΕΚ της Επιτροπής [15] θα πρέπει συνεπώς να καταργηθούν.[14]  ΕΕ L 202, 26.8.1995, σ. 8.[15]  ΕΕ L 204, 4.8.1999, σ. 37.(23) Η υλοποίηση των νέων υγειονομικών απαιτήσεων που καθορίζει ο παρών κανονισμός θα απαιτήσει προσαρμογές από τη βιομηχανία. Συνεπώς, πρέπει να δοθεί μία προθεσμία για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις αυτές. Επιπλέον τα κράτη μέλη πρέπει να ενημερώσουν την Επιτροπή για τα μέτρα που λαμβάνουν για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τον παρόντα κανονισμό αφού αυτός τεθεί σε ισχύ, προκειμένου να μπορέσει η Επιτροπή, βάσει των πληροφοριών που θα λάβει, να ετοιμάσει και να υποβάλει έκθεση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και το Συμβούλιο, μαζί με νομοθετικές προτάσεις, εάν αυτό κριθεί σκόπιμο.(24) Για να ληφθεί υπόψη η τεχνική και επιστημονική πρόοδος, πρέπει να εξασφαλισθεί στενή και πραγματική συνεργασία ανάμεσα στην Επιτροπή και τα κράτη μέλη στο πλαίσιο της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής, η οποία συστάθηκε βάσει της απόφασης 68/361/ΕΟΚ του Συμβουλίου [16].[16]  ΕΕ L 255, 18.10.1968, σ. 23.(25) Δεδομένου ότι τα μέτρα που απαιτούνται για την εφαρμογή του παρόντος κανονισμού είναι μέτρα γενικού περιεχομένου, κατά την έννοια του άρθρου 2 της απόφασης 1999/468/ΕΚ του Συμβουλίου, της 28ης Ιουνίου 1999, για τον καθορισμό των όρων άσκησης των εκτελεστικών αρμοδιοτήτων που ανατίθενται στην Επιτροπή [17], θα πρέπει τα μέτρα αυτά να θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία της κανονιστικής επιτροπής, που προβλέπεται από το άρθρο 5 της εν λόγω απόφασης.[17]  ΕΕ L 184, 17.7.1999, σ. 23.ΕΞΕΔΩΣΑΝ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:ΚΕΦΑΛΑΙΟ IΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣΆρθρο 1 Πεδίο εφαρμογής1. Ο παρών κανονισμός θεσπίζει:(α) τους εφαρμοστέους κανόνες υγείας των ζώων και δημόσιας υγείας κατά τη συλλογή, μεταφορά, αποθήκευση, εν γένει χειρισμό, επεξεργασία και χρησιμοποίηση ή τελική διάθεση ζωικών υποπροϊόντων, ώστε να μη θέτουν τα εν λόγω προϊόντα σε κίνδυνο την υγεία των ζώων ή τη δημόσια υγεία. (β) τους υγειονομικούς κανόνες όσον αφορά την υγεία των ζώων και τη δημόσια υγεία, για τη διάθεση στην αγορά, το εμπόριο και την εισαγωγή ζωικών υποπροϊόντων και παράγωγων προϊόντων τους, τα οποία προορίζονται για άλλες χρήσεις πλην της κατανάλωσης απο τον άνθρωπο.2. Με την επιφύλαξη των σχετικών κανόνων υγείας των ζώων και δημόσιας υγείας, ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται:(α) στην πρώτη ύλη τροφής για ζώα συντροφιάς, που προέρχεται από καταστήματα λιανικής πώλησης ή εγκαταστάσεις γειτονικές σε σημείο πώλησης, όπου ο τεμαχισμός και η αποθήκευση πραγματοποιούνται αποκλειστικά για τους σκοπούς της απευθείας και επιτόπου προμήθειας του καταναλωτή.(β) στο γάλα σε υγρή μορφή και στο πρωτόγαλα, τα οποία προορίζονται για τελική διάθεση ή για χρησιμοποίηση στο αγρόκτημα προέλευσης των ζώων.(γ) στα σφάγια ή τμήματα σφαγίων αγρίων ζώων, για τα οποία δεν υπάρχει υπόνοια ότι έχουν μολυνθεί με ασθένειες μεταδοτικές στον άνθρωπο ή στα ζώα.(δ) στις νωπές τροφές ζώων συντροφιάς που καταναλώνονται επιτόπου, προέρχονται από ζώα τα οποία σφάζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο στην κτηνοτροφική εκμετάλλευση προέλευσης και προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή αποκλειστικά του κατόχου της εκμετάλλευσης και της οικογένειάς του, σύμφωνα με τις διατάξεις της εθνικής νομοθεσίας.(ε) στα υπολείμματα τροφίμων, εκτός εάν αυτά:(i) προέρχονται από μεταφορικά μέσα που εκτελούν διεθνείς μεταφορές,(ii) προορίζονται για κατανάλωση από ζώα,(iii) προορίζονται για χρήση σε εγκαταστάσεις βιοαερίου ή για λιπασματοποίηση. και(στ) στα ωάρια, τα έμβρυα και το σπέρμα που προορίζονται για αναπαραγωγή.3. Ο παρών κανονισμός δεν θίγει την εθνική κτηνιατρική νομοθεσία η οποία εφαρμόζεται για την εξάλειψη και καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών .Άρθρο 2 ΟρισμοίΓια τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι ορισμοί και οι ορισμοί που περιέχονται στο παράρτημα I:(1) Ζωικά υποπροϊόντα: ολόκληρα σφάγια ή τμήματα σφαγίου ζώων ή προϊόντα ζωικής προέλευσης που αναφέρονται στα άρθρα 4, 5 και 6, τα οποία δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο,  συμπεριλαμβανομένων των ωαρίων, των εμβρύων, του σπέρματος και των υπολειμμάτων τροφίμων.(2) Υλικό κατηγορίας 1: ζωικά υποπροϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 4.(3) Υλικό κατηγορίας 2: ζωικά υποπροϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 5.(4) Υλικό κατηγορίας 3: ζωικά υποπροϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 6. (5) Ζώα: όλα τα σπονδυλωτά ή ασπόνδυλα ζώα (περιλαμβανομένων των ιχθύων, των ερπετών και των αμφίβιων).(6) Εκτρεφόμενα ζώα: κάθε ζώο που συντηρείται, παχύνεται ή εκτρέφεται με στόχο την παραγωγή τροφίμων (κρέατος, γάλακτος, αυγών), μαλλιού, γούνας, φτερών, δερμάτων και κάθε άλλου προϊόντος ζωικής προέλευσης.(7) Άγρια ζώα: ζώα που δεν συντηρούνται από τον άνθρωπο, με εξαίρεση τους ιχθύς.(8) Ζώα συντροφιάς: ζώα των ειδών που τρέφονται και συντηρούνται, αλλά δεν καταναλώνονται, από τον άνθρωπο, για λόγους άλλους πλην της γεωργικής εκμετάλλευσης.(9) Αρμόδια αρχή: η κεντρική αρχή ενός κράτους μέλους που είναι αρμόδια να εξασφαλίζει τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού ή κάθε αρχή στην οποία έχει ανατεθεί αυτή η αρμοδιότητα.(10) Διάθεση στην αγορά: κάθε ενέργεια που έχει στόχο την παροχή ζωικών υποπροϊόντων, ή παράγωγων προϊόντων τους που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, σε έναν τρίτο, με στόχο την πώληση, ή κάθε άλλη μορφή εκχώρησης έναντι πληρωμής ή δωρεάν σε ένα τρίτο μέρος, καθώς και η αποθήκευση με στόχο τη διάθεσή τους σε ένα τρίτο μέρος, ανεξάρτητα από το αν η ενέργεια αυτή πραγματοποιείται στο εσωτερικό ενός κράτους μέλους, μεταξύ κρατών μελών, ή μεταξύ ενός κράτους μέλους και μιας τρίτης χώρας ή αντιστρόφως.(11) Εμπόριο: εμπόριο προϊόντων μεταξύ κρατών μελών, κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 2 της Συνθήκης.(12) Παραγωγός: κάθε άτομο η δραστηριότητα του οποίου παράγει ζωικά υποπροϊόντα.(13) Εγκατάσταση επεξεργασίας: εγκατάσταση επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντων.(14) Εγκατάσταση επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1: εγκατάσταση στην οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία υλικά της κατηγορίας 1, πριν από την τελική τους διάθεση ή την περαιτέρω μεταποίηση.(15) Εγκατάσταση επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 2: εγκατάσταση στην οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία υλικά της κατηγορίας 2 πριν από την τελική τους διάθεση ή την περαιτέρω μεταποίηση.(16) Εγκατάσταση επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3: εγκατάσταση στην οποία υλικά της κατηγορίας 3 μεταποιούνται σε υλικά ζωοτροφών.(17) Μέθοδοι επεξεργασίας: οι μέθοδοι που απαριθμούνται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III.(18) Εγκατάσταση ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 2: εγκατάσταση επεξεργασίας τετηγμένων λιπών που παράγονται από υλικά της κατηγορίας 2 , υπό τις συνθήκες που ορίζονται στο παράρτημα IV, κεφάλαιο III.(18α) Εγκατάσταση ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 3: εγκατάσταση επεξεργασίας τετηγμένων λιπών που παράγονται από υλικά της κατηγορίας 3. (19) Αποτέφρωση: η διάθεση ζωικών υποπροϊόντων ή προϊόντων που παράγονται από αυτά σε εγκατάσταση αποτέφρωσης.(20) Συναποτέφρωση: η διάθεση ζωικών υποπροϊόντων ή προϊόντων που παράγονται από αυτά σε εγκατάσταση συναποτέφρωσης.(21) Εγκατάσταση αποτέφρωσης: χώρος διάθεσης, όπως ορίζεται στο άρθρο 3 παράγραφος 4 της οδηγίας 2000/76/ΕΚ  [18].[18]  ΕΕ L 332, 28.12.2000, σ. 91.[COM(1998)558 τελικό].(21α) Εγκατάσταση αποτέφρωσης υψηλής δυναμικότητας: εγκατάσταση αποτέφρωσης με ροή 50 και άνω κιλών ζωικών υποπροϊόντων ανά ώρα.(21β) Εγκατάσταση αποτέφρωσης χαμηλής δυναμικότητας: εγκατάσταση αποτέφρωσης με ροή κάτω των 50 κιλών ζωικών υποπροϊόντων ανά ώρα.(22) Εγκατάσταση συναποτέφρωσης: χώρος διάθεσης υποπροϊόντων, όπως ορίζεται στο άρθρο 3 παράγραφος 5 της οδηγίας 2000/76/ΕΚ.(23) Χώρος υγειονομικής ταφής: χώρος διάθεσης αποβλήτων, όπως ορίζεται από την οδηγία 1999/31/ΕΚ του Συμβουλίου [19].[19]  ΕΕ L 182, 16.7.1999, σ. 1.(24) Εγκατάσταση βιοαερίου: εγκατάσταση στην οποία πραγματοποιείται βιολογική αποδόμηση οργανικής ύλης, σε συνθήκες αναερόβιας διεργασίας για την παραγωγή και την συλλογή βιοαερίου.(25) Εγκατάσταση λιπασματοποίησης: εγκατάσταση στην οποία πραγματοποιείται βιολογική αποδόμηση οργανικής ύλης σε συνθήκες αερόβιας διεργασίας.(26) Προϊόντα τεχνικής καθαρότητας: προϊόντα που παράγονται από ορισμένα ζωικά υποπροϊόντα, τα οποία προορίζονται για άλλους σκοπούς εκτός από τη διατροφή του ανθρώπου ή των ζώων, περιλαμβανομένων των δεψασμένων και κατεργασμένων δορών και δερμάτων, των κυνηγετικών τροπαίων, του επεξεργασμένου μαλλιού, των τριχών και των χονδρών τριχών, των φτερών και τμημάτων φτερών, των προϊόντων μελισσοκομίας, του ορού ιπποειδών, των προϊόντων αίματος, των φαρμακευτικών προϊόντων, των προϊόντων οστών για πορσελάνη, της ζελατίνης και της κόλλας, της επεξεργασμένης κόπρου.(27) Τεχνική μονάδα: εγκατάσταση παραγωγής προϊόντων τεχνικής καθαρότητας.(28) Εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2: εγκατάσταση στην οποία πραγματοποιείται ενδιάμεσος χειρισμός και/ή προσωρινή αποθήκευση μη επεξεργασμένων υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2, με στόχο την περαιτέρω μεταφορά τους στον τελικό τόπο προορισμού τους. είναι δυνατό να πραγματοποιούνται σε αυτήν ορισμένες δραστηριότητες πρώτης επεξεργασίας, όπως η αφαίρεση δορών και δερμάτων μηρυκαστικών και η μετά τον θάνατο εξέταση των ζώων.(29) Εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών της κατηγορίας 3: εγκατάσταση στην οποία πραγματοποιείται διαλογή και/ή τεμαχισμός και/ή ψύξη ή βαθεία ψύξη μη επεξεργασμένων υλικών της κατηγορίας 3 σε παρτίδες και/ή στην οποία αποθηκεύονται προσωρινά για τη μετέπειτα μεταφορά τους στον τελικό τόπο προορισμού. (30) Κέντρα συλλογής: εγκαταστάσεις συλλογής και επεξεργασίας ορισμένων ζωικών υποπροϊόντων που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφές για τις κατηγορίες ζώων τα οποία αναφέρονται στο άρθρο 21, παράγραφος 1, στοιχείο (γ).(31) Εγκατάσταση αποθήκευσης: εγκατάσταση πλην των εγκαταστάσεων που καλύπτονται από την οδηγία 95/69/ΕΚ [20], στην οποία αποθηκεύονται προσωρινά ζωικά υποπροϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία, πριν από την τελική τους χρήση ή διάθεση.[20]  ΕΕ L 332, 30.12.1995, σ. 15.(32) Μη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα: ζωικά υποπροϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ψύξη ή άλλη επεξεργασία που δεν έχει σαν αποτέλεσμα την ασφαλή καταστροφή των παθογόνων παραγόντων.(33) Μεταποιημένες ζωικές πρωτεϊνες: ζωικές πρωτεϊνες που παράγονται εξ` ολοκλήρου από υλικά της κατηγορίας 3, τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία, ώστε να είναι κατάλληλα να χρησιμοποιηθούν απευθείας ως υλικά ζωοτροφών ή οργανικά λιπάσματα ή βελτιωτικά του εδάφους ή ως ζωοτροφές ή τροφές ζώων συντροφιάς. σε αυτές περιλαμβάνονται το ιχθυάλευρο, το κρεατάλευρο, το οστεάλευρο, το κρεατοστεάλευρο, το αιματάλευρο, τα κατάλοιπα τήξης λιπών σε ξηρή κατάσταση, το χηλάλευρο, το κερατάλευρο και άλλα ομοειδή προϊόντα, περιλαμβανομένων του μείγματος ή προϊόντων τα οποία περιέχουν τα ανωτέρω προϊόντα.(34) Υλικό ζωοτροφών: ζωοτροφές ζωικής προέλευσης για εκτρεφόμενα ζώα, περιλαμβανομένων των μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών, των τετηγμένων λιπών, του ιχθυέλαιου, της ζελατίνης και των προϊόντων υδρόλυσης πρωτεϊνών, του όξινου φωσφορικού ασβεστίου, του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων.(35) Οργανικά λιπάσματα και βελτιωτικά του εδάφους: υλικά ζωικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση ή τη βελτίωση της τροφής των φυτών και των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων και της βιολογικής δραστηριότητας των εδαφών, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό μεταξύ τους. σε αυτά είναι δυνατό να περιλαμβάνονται λίπασμα ή κατάλοιπα διάσπασης από την παραγωγή βιοαερίου.(36) Παρτίδα: ποσότητα ενός προϊόντος που παράγεται, παρασκευάζεται ή συσκευάζεται πρακτικά με τις ίδιες συνθήκες.(37) Τετηγμένα λίπη: λίπη που προέρχονται από την επεξεργασία υλικών της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3.(38) Κατάλοιπα της τήξης λιπών: το πρωτεϊνούχο κατάλοιπο της τήξης, μετά τον μερικό διαχωρισμό του λίπους και του ύδατος.(39) Τροφές ζώων συντροφιάς: τροφές ζώων συντροφιάς που μπορεί να περιέχουν υλικά της κατηγορίας 3.(40) Δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους: μη δεψασμένα βρώσιμα προϊόντα για ζώα συντροφιάς, τα οποία παράγονται από δορές και δέρματα οπληφόρων ή από άλλο υλικό ζωικής προέλευσης. (41) Εγκατάσταση παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς: μονάδα παραγωγής ζωοτροφών ή συστατικών ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς ή δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους, στις οποίες χρησιμοποιούνται ορισμένα ζωικά υποπροϊόντα για την παρασκευή αυτών των ζωοτροφών ή συστατικών τους ή δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους.(42) Κόπρος: περιττώματα και/ή ούρα δίχηλων ζώων, ιπποειδών και/ή πουλερικών, με ή χωρίς απορρίμματα, και γκουανό.(43) ΜΣΕ: όλες οι μεταδοτικές μορφές σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας, με εξαίρεση αυτές που παρουσιάζονται στον άνθρωπο.(44) Υλικό ειδικού κινδύνου: υλικό που αναφέρεται στο παράρτημα V  του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 999/2001 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου [21] [για την πρόληψη και τον έλεγχο της μεταδοτικής σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας].[21]  ΕΕ L 147, 31.5.2001, σ. 1.(45) Υπολείμματα τροφίμων: όλα τα τροφικά απόβλητα που προέρχονται από εστιατόρια, μονάδες τροφοδοσίας και μαγειρεία, όπου συμπεριλαμβάνονται τα κεντρικά μαγειρεία και οι κουζίνες των νοικοκυριών.(46) Περιοχές δύσκολης πρόσβασης: περιοχές όπου η συγκέντρωση ζωικού κεφαλαίου είναι μικρή και όπου οι εγκαταστάσεις τόσο απομακρυσμένες ώστε οι αναγκαίες ρυθμίσεις για τη συλλογή και τη μεταφορά θα ήταν απαράδεκτα επαχθείς σε σύγκριση με την τοπική διάθεση.(47) Βοσκότοπος: έκταση γης που καλύπτεται από χόρτο νομής ή άλλη ποώδη βλάστηση και στην οποία μπορούν να βοσκήσουν εκτρεφόμενα ζώα.Άρθρο 3 Γενικές υποχρεώσειςΗ συλλογή, η μεταφορά, η αποθήκευση, ο εν γένει χειρισμός, η επεξεργασία, η τελική διάθεση, η διάθεση στην αγορά, η εισαγωγή από τρίτες χώρες και η χρησιμοποίηση των ζωικών υποπροϊόντων και των παράγωγων προϊόντων τους υπόκεινται στις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIΚΑΤΑΤΑΞΗ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ, ΣΥΛΛΟΓΗ, ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝΆρθρο 4 Υλικά της κατηγορίας 11. Τα υλικά της κατηγορίας 1 περιλαμβάνουν τα κατωτέρω ζωικά προϊόντα, ή κάθε υλικό που περιέχει αυτά τα υποπροϊόντα:(α) όλα τα μέρη του σώματος, περιλαμβανομένων των δορών και των δερμάτων, των εξής ζώων:(i) ζώων για τα οποία υπάρχει υπόνοια ότι έχουν μολυνθεί από τη ΜΣΕ σύμφωνα με τον κανονισμό αριθ. (ΕΚ) 999/2001 ή έχει επίσημα επιβεβαιωθεί η παρουσία ΜΣΕ, συμπεριλαμβανομένων των ζώων τα οποία θανατώνονται στο πλαίσιο μέτρων εξάλειψης της ΜΣΕ.(ii) ζώων, πλην των εκτρεφόμενων ζώων και των αγρίων ζώων, όπως ιδίως τα ζώα συντροφιάς και τα ζώα ζωολογικών κήπων και τσίρκων. (iii) πειραματόζωων, όπως ορίζονται από το άρθρο 2 της οδηγίας 86/609/ΕΟΚ του Συμβουλίου [22].[22]  ΕΕ L 358, 18.12.1986, σ. 1.(iv) αγρίων ζώων που δεν εκτρέφονται από τον άνθρωπο, όταν υπάρχει υπόνοια ότι έχουν μολυνθεί με ασθένειες μεταδοτικές στον άνθρωπο ή στα ζώα.(β) (i) υλικό ειδικού κινδύνου.και(ii) στις περιπτώσεις που, κατά τη διάθεση, δεν αφαιρείται το υλικό ειδικού κινδύνου, ολόκληρο το σώμα των νεκρών ζώων που περιέχει υλικά ειδικού κινδύνου.(γ) προϊόντα που προέρχονται από ζώα στα οποία έχουν χορηγηθεί απαγορευμένες ουσίες βάσει της οδηγίας 96/22/ΕΚ, και προϊόντα ζωικής προέλευσης που περιέχουν υπολείμματα μολυσματικών παραγόντων για το περιβάλλον και άλλων ουσιών οι οποίες απαριθμούνται στην ομάδα Β (3) του παραρτήματος I της οδηγίας 96/23/ΕΚ του Συμβουλίου [23], εάν τα κατάλοιπα αυτά υπερβαίνουν το επιτρεπόμενο όριο που ορίζεται από την κοινοτική νομοθεσία ή, ελλείψει κοινοτικών διατάξεων, από την εθνική νομοθεσία.[23]  ΕΕ L 125, 23.5.1996, σ. 10.(δ) όλα τα ζωικά υλικά που συλλέγονται κατά τον καθαρισμό λυμάτων από τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1 και από άλλους χώρους  στους οποίους αφαιρείται υλικό ειδικού κινδύνου, περιλαμβανομένων των υλικών από τις εργασίες εσχαρισμού και εξάμμωσης, του λίπους και μείγματος ελαίων, της υγρής κόπρου και υλικών τα οποία αφαιρούνται από τις αποχετεύσεις αυτών των εγκαταστάσεων.(ε) υπολείμματα τροφίμων από μεταφορικά μέσα που εκτελούν διεθνείς μεταφορές,(στ) μείγματα υλικών της κατηγορίας 1 με υλικά είτε της κατηγορίας 2 είτε της κατηγορίας 3 ή και των δύο κατηγοριών.2. Τα υλικά της κατηγορίας 1 συλλέγονται και μεταφέρονται χωρίς αδικαιολόγητη καθυστέρηση σύμφωνα με το άρθρο 7 και, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά στα άρθρα 21 και 21α, αφού τοποθετηθεί επ'αυτών μόνιμη σήμανση στην περίπτωση υλικού ειδικού κινδύνου σύμφωνα με τον κανονισμό 999/2001:(α) διατίθενται άμεσα ως απόβλητα μέσω αποτέφρωσης σε εγκεκριμένη εγκατάσταση αποτέφρωσης  σύμφωνα με το άρθρο 9α.(β) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας δυνάμει του άρθρου 10 σύμφωνα με μία από τις μεθόδους επεξεργασίας 1-5 που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙΙ, κεφάλαιο ΙΙΙ ή, όταν το απαιτήσει η αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας 1 οπότε στο υλικό που προκύπτει τοποθετείται μόνιμη σήμανση, εφόσον είναι τεχνικά δυνατό οσφρητική σήμανση, σύμφωνα με το παράρτημα IV, κεφάλαιο Ι και διατίθενται τελικά ως απόβλητα με τη μέθοδο της αποτέφρωσης ή της συναποτέφρωσης σε εγκεκριμένη εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης,  σύμφωνα με το άρθρο 9α.(γ) με εξαίρεση τα υλικά που  αναφέρονται στην παράγραφο 1, στοιχείο (α), σημείο (i), υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, σύμφωνα με το άρθρο 10, με τη μέθοδο επεξεργασίας 1, και στο υλικό που προκύπτει από αυτήν τοποθετείται μόνιμη σήμανση, εφόσον είναι τεχνικά δυνατό οσφρητική σήμανση, σύμφωνα με το παράρτημα IV, κεφάλαιο Ι και διατίθεται τελικά δια της ταφής σε εγκεκριμένο χώρο υγειονομικής ταφής βάσει της οδηγίας 1999/31/ΕΚ. (δ) διατίθεται με άλλους εγκεκριμένους τρόπους, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2, μετά από διαβούλευση με την αρμόδια επιστημονική επιτροπή.3. Ο ενδιάμεσος χειρισμός ή η αποθήκευση υλικών της κατηγορίας 1 πραγματοποιούνται μόνο σε εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού της κατηγορίας 1, οι οποίες εγκρίνονται σύμφωνα με το άρθρο 9.4. Οι μέθοδοι διάθεσης που αναφέρονται στα σημεία (α) έως (δ) της παραγράφου 2 ανωτέρω αναθεωρούνται υπό το φως νέων επιστημονικών δεδομένων σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2, αφού ζητηθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής.5. Tα υλικά της κατηγορίας 1, πλην των παραγώγων προϊόντων τους που αναφέρονται στο παράρτημα VI, δεν εξάγονται σε τρίτες χώρες.Άρθρο 5 Υλικά της κατηγορίας 21. Τα υλικά της κατηγορίας 2 περιλαμβάνουν τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα ή κάθε υλικό που περιέχει αυτά τα υποπροϊόντα:(α) κόπρος από όλα τα είδη ζώων και περιεχόμενο του πεπτικού συστήματος θηλαστικών.(β) όλα τα υλικά ζωικής προέλευσης που συλλέγονται κατά τον καθαρισμό λυμμάτων από σφαγεία, πλην των σφαγείων που αναφέρονται στο άρθρο 4, παράγραφος 1, στοιχείο (δ), ή από μονάδες επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 2, περιλαμβανομένων των υλικών που προέρχονται από τις εργασίες εσχαρισμού και εξάμμωσης, του λίπους και μειγμάτων ελαίων, της υγρής κόπρου και των υλικών που απομακρύνονται από τις αποχετεύσεις αυτών των εγκαταστάσεων.(γ) προϊόντα ζωικής προέλευσης που περιέχουν κατάλοιπα κτηνιατρικών φαρμάκων και μολυσματικούς παράγοντες που απαριθμούνται στην ομάδα B (1) και (2) του παραρτήματος I της οδηγίας 96/23/ΕΚ, εάν τα κατάλοιπα αυτά υπερβαίνουν το επιτρεπόμενο επίπεδο που καθορίζεται από την κοινοτική νομοθεσία.(δ) προϊόντα ζωικής προέλευσης, διαφορετικά από το υλικό της κατηγορίας 1, τα οποία εισάγονται από τρίτες χώρες και για τα οποία διαπιστώνεται κατά τις επιθεωρήσεις που προβλέπονται από την κοινοτική νομοθεσία ότι δεν τηρούν τις κτηνιατρικές διατάξεις όσον αφορά την εισαγωγή στην Κοινότητα, εκτός εάν επανεξαχθούν ή εάν επιτραπεί η εισαγωγή τους υπό περιοριστικούς όρους δυνάμει της κοινοτικής νομοθεσίας.(ε) μείγματα υλικών της κατηγορίας 2 με υλικά της κατηγορίας 3.(στ) ζωικά υποπροϊόντα, πλην των υλικών της κατηγορίας 1 ή των υλικών της κατηγορίας 3.2. Τα υλικά της κατηγορίας 2 συλλέγονται και μεταφέρονται χωρίς άσκοπη καθυστέρηση, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 7 και, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά στα άρθρα 21 και 2α,:(α) διατίθενται άμεσα ως απόβλητα με αποτέφρωση ή συναποτέφρωση σε εγκεκριμένη εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης σύμφωνα με το άρθρο 9α. (β) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας δυνάμει του άρθρου 10 σύμφωνα με μία από τις μεθόδους επεξεργασίας 1 έως 5 που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙΙ, κεφάλαιο ΙΙΙ ή, όταν το απαιτήσει η αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας 1 οπότε στο υλικό που προκύπτει τοποθετείται μόνιμη σήμανση, εφόσον είναι τεχνικά δυνατό οσφρητική σήμανση, σύμφωνα με το παράρτημα IV, κεφάλαιο Ι και:(i)  διατίθενται ως απόβλητα είτε με αποτέφρωση είτε με συναποτέφρωση σε εγκεκριμένη εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης, σύμφωνα  σύμφωνα με το άρθρο 9α  ή(ii) στην περίπτωση τετηγμένων λιπών, υποβάλλονται σε περαιτέρω μεταποίηση σε παράγωγα λίπους που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως οργανικά λιπάσματα ή βελτιωτικά του εδάφους ή για άλλες τεχνικές χρήσεις, εξαιρουμένης της χρήσης για καλλυντικά, φαρμακευτικά και ιατροτεχνολογικά προϊόντα, σε εγκεκριμένη μονάδα ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 2, σύμφωνα με το άρθρο 11, (γ) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, δυνάμει του άρθρου 10, σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας 1 που αναφέρεται στο παράρτημα ΙΙΙ, κεφάλαιο ΙΙΙ, οπότε στο υλικό που προκύπτει τοποθετείται μόνιμη σήμανση, εφόσον είναι τεχνικά δυνατό οσφρητική σήμανση, σύμφωνα με το παράρτημα IV, κεφάλαιο Ι και: (i) στην περίπτωση που προκύπτει  πρωτεϊνούχο υλικό χρησιμοποιείται ως οργανικό λίπασμα ή βελτιωτικό του εδάφους σύμφωνα με τις απαιτήσεις που έχουν τυχόν εγκριθεί σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2, αφού ζητηθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής, ή(ii)  μεταποιείται σε μονάδα βιοαερίου ή σε μονάδα λιπασματοποίησης που εγκρίνεται  σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 12, ή(iii) διατίθενται ως απόβλητα δια της ταφής σε χώρο υγειονομικής ταφής δυνάμει της οδηγίας 1999/31/ΕΚ.(δ) τα υλικά που προέρχονται από ιχθύς, τοποθετούνται σε σιλό ή λιπασματοποιούνται, σύμφωνα με τους κανόνες που θα εκδοθούν βάσει της διαδικασίας που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.(ε) η κόπρος και το περιεχόμενο πεπτικού συστήματος και τα υλικά που συλλέγονται από σφαγεία, όπως αναφέρεται στην παράγραφο 1, στοιχείο (β):(i) χρησιμοποιούνται χωρίς επεξεργασία ως πρώτη ύλη σε μονάδα παραγωγής βιοαερίου ή σε μονάδα λιπασματοποίησης, ή υποβάλλονται σε επεξεργασία σε τεχνική μονάδα που εγκρίνεται γι αυτό τον σκοπό,(ii) εάν δεν υπάρχει υπόνοια ότι είναι δυνατό να μεταδώσουν σοβαρές μεταδοτικές ασθένειες, επιστρώνονται στο έδαφος, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.(στ) διατίθενται με άλλα μέσα τα οποία εγκρίνονται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33, παράγραφος 2, μετά από διαβούλευση με την αρμόδια επιστημονική επιτροπή.3. Ο ενδιάμεσος χειρισμός ή η αποθήκευση υλικών της κατηγορίας 2, πλην της κόπρου, πραγματοποιείται μόνο σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού της κατηγορίας 2, σύμφωνα με το άρθρο 9. 4. Οι μέθοδοι διάθεσης που αναφέρονται στα σημεία (α) έως (δ) της παραγράφου 2 ανωτέρω αναθεωρούνται υπό το φως νέων επιστημονικών δεδομένων σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2, αφού ζητηθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής.5. Τα υλικά της κατηγορίας 2, πλην των παραγώγων προϊόντων τους, που αναφέρονται στο παράρτημα VI, δεν επιτρέπεται να εξάγονται σε τρίτες χώρες.Άρθρο 6 Υλικά της κατηγορίας 31. Τα υλικά της κατηγορίας 3 περιλαμβάνουν τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα, ή κάθε υλικό που περιέχει παρόμοια υποπροϊόντα:(α) όλα τα μέρη σφαγέντων ζώων τα οποία κρίνονται κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο για εμπορικούς λόγους.(β) όλα τα μέρη σφαγέντων ζώων, τα οποία έχουν απορριφθεί ως ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά δεν φέρουν σημεία ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή στα ζώα και έχουν ληφθεί από σφάγια τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.(γ) δορές και δέρματα, οπλές και κέρατα, χονδρές τρίχες χοίρων και φτερά που προέρχονται από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο, έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και έχουν κριθεί κατάλληλα για σφαγή, και προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.(δ) αίμα που λαμβάνεται από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο, έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και έχουν κριθεί κατάλληλα για σφαγή, και προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.(ε) ζωικά υποπροϊόντα που προέρχονται από την παραγωγή προϊόντων τα οποία προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, περιλαμβανομένων των απολιπανθέντων οστών και των καταλοίπων τήξης λιπών.(στ) τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή τρόφιμα που περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, διαφορετικά από τα υπολείμματα τροφίμων, τα οποία προορίζονταν αρχικά για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά προορίζονται πλέον για τη διατροφή ζώων, για εμπορικούς λόγους, ή λόγω προβλημάτων που σχετίζονται με ελαττωματική παραγωγή ή συσκευασία ή με άλλες ατέλειες, οι οποίες δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο  για τον άνθρωπο ή για τα ζώα, (ζ) νωπό γάλα που προέρχεται από ζώα τα οποία δεν παρουσιάζουν κλινικά σημεία κάποιας ασθένειας η οποία είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτού του προϊόντος στον άνθρωπο ή στα ζώα.(η) ιχθύες ή άλλα θαλάσσια ζώα, με εξαίρεση τα θαλάσσια θηλαστικά, τα οποία αλιεύονται στην ανοιχτή θάλασσα με στόχο την παραγωγή ιχθυάλευρου.(θ) εντόσθια νωπών ιχθύων που προέρχονται από μονάδες μεταποίησης προϊόντων ιχθύων για κατανάλωση από τον άνθρωπο.(ι) όστρακα, υποπροϊόντα ιχθυοτροφείων και υποπροϊόντα σπασμένων αυγών που προέρχονται από ζώα τα οποία δεν παρουσίαζαν κλινικά σημεία καμίας ασθένειας που είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτού του προϊόντος στον άνθρωπο ή στα ζώα.(ια) αίμα, δορές και δέρματα, οπλές, φτερά, μαλλί, κέρατα, τρίχες και γούνες που προέρχονται από ζώα τα οποία δεν παρουσίαζαν κλινικά συμπτώματα καμίας ασθένειας η οποία είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτών των προϊόντων στον άνθρωπο ή στα ζώα.(ιβ) υπολείμματα τροφίμων πλην των αναφερομένων στο άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο (ε).2. Τα υλικά της κατηγορίας 3 συλλέγονται και μεταφέρονται σε ψύξη σύμφωνα με το παράρτημα ΙΙ, χωρίς άσκοπη καθυστέρηση σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 7 και, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά στα άρθρα 21 και 21α,:(α) διατίθενται άμεσα ως απόβλητα με αποτέφρωση ή συναποτέφρωση σε εγκεκριμένη εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης  σύμφωνα με το άρθρο 9α,(β) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας σύμφωνα με το άρθρο 15,(γ) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη τεχνική εγκατάσταση σύμφωνα με το άρθρο 16,(δ) χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη σε εγκεκριμένη μονάδα παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, σύμφωνα με το άρθρο 16,(ε) υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας υποπροϊόντων σύμφωνα με το άρθρο 10, ή σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, σύμφωνα με το άρθρο 15, και το παραγόμενο υλικό διατίθεται τελικά ως απόβλητο είτε με αποτέφρωση είτε με συναποτέφρωση σε  εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης που έχει εγκριθεί βάσει του άρθρου 9α  ή σε εγκεκριμένο χώρο υγειονομικής ταφής βάσει της οδηγίας 1999/31/ΕΚ.(στ) μεταποιούνται σε μονάδα παραγωγής βιοαερίου ή σε εγκεκριμένη μονάδα λιπασματοποίησης, σύμφωνα με το άρθρο 12 ή(ζ) στην περίπτωση υπολειμμάτων τροφίμων που αναφέρονται στην παράγραφο 1 στοιχείο (ιβ) μεταποιούνται σε μονάδα παραγωγής βιοαερίου ή λιπασματοποιούνται σύμφωνα με τους κανόνες που θεσπίζονται δυνάμει της διαδικασίας του άρθρου 33 παράγραφος 2 ή, εάν τέτοιοι κανόνες δεν έχουν θεσπιστεί, δυνάμει της εθνικής νομοθεσίας. 3. Ο ενδιάμεσος χειρισμός και/ή αποθήκευση υλικών της κατηγορίας 3 πραγματοποιείται μόνο σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού της κατηγορίας 3, σύμφωνα με το άρθρο 9.Άρθρο 7 Συλλογή και μεταφορά Τα  ζωικά υποπροϊόντα και τα επεξεργασμένα παράγωγά τους συλλέγονται, μεταφέρονται και ταυτοποιούνται σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος II.Οι τρεις κατηγορίες ζωικών υποπροϊόντων υποβάλλονται σε αυστηρό και πλήρη διαχωρισμό κατά το χειρισμό, τη συλλογή και τη μεταφορά και (α) στο υλικό της κατηγορίας 1 και της κατηγορίας 2 και τα παράγωγά τους που αναφέρονται στα άρθρα 4 και 5, τοποθετείται μόνιμη σήμανση, εφόσον δε είναι τεχνικά εφικτό οσφρητική σήμανση, σύμφωνα με το παράρτημα IV, κεφάλαιο I.(β) το υλικό της κατηγορίας 3 l αποθηκεύεται και μεταφέρεται πάντα σε ψύξη ή κατάψυξη σύμφωνα με τα παραρτήματα II και VIII, και φυλάσσεται χωριστά ανά είδος ζώου.2. Κατά τη μεταφορά, ένα εμπορικό έγγραφο ή, εάν το απαιτεί ο παρών κανονισμός, ένα υγειονομικό πιστοποιητικό συνοδεύει τα ζωικά υποπροϊόντα και τα επεξεργασμένα προϊόντα. Tο εμπορικό έγγραφο και το υγειονομικό πιστοποιητικό πρέπει να τηρούν τις απαιτήσεις και να φυλάσσονται τη χρονική περίοδο που ορίζεται στο παράρτημα II.3. Τα κράτη μέλη εξασφαλίζουν ότι έχουν τεθεί σε εφαρμογή οι απαραίτητες ρυθμίσεις για τη συλλογή και τη μεταφορά υλικού των κατηγοριών 1 και 2 σύμφωνα με το παράρτημα II.Άρθρο 8 Μητρώα 1. Οι παραγωγοί που αποστέλλουν ζωικά υποπροϊόντα από όλες τις εγκαταστάσεις τηρούν μητρώο για κάθε αποστολή, στο οποίο καταγράφονται:(α) η ημερομηνία εξαγωγής του υλικού από τις εγκαταστάσεις.(β) η ποσότητα και η περιγραφή του υλικού και του ιχνηθέτη, εφόσον ενδείκνυται.(γ) ο τόπος προορισμού στον οποίο αποστέλλονται τα υποπροϊόντα. και(δ) το ονοματεπώνυμο του κατόχου της μεταφορικής εταιρείας.2. Κάθε άτομο που μεταφέρει ζωικά υποπροϊόντα καταγράφει κατά τη στιγμή της παραλαβής τους:(α) τη διεύθυνση των εγκαταστάσεων από τις οποίες συλλέγεται το υλικό.(β) την ημερομηνία συλλογής του υλικού.(γ) την ποσότητα και περιγραφή του υλικού και του ιχνηθέτη, εφόσον ενδείκνυται.(δ) τον τόπο προορισμού στον οποίο πρόκειται να μεταφερθεί.3. Κάθε άτομο που παραλαμβάνει ζωικά υποπροϊόντα τηρεί μητρώο εισερχομένων αποστολών στο οποίο καταγράφονται:(α) η ημερομηνία άφιξης του υλικού.(β) η διεύθυνση των εγκαταστάσεων από τις οποίες πραγματοποιήθηκε η αποστολή του υλικού.(γ) η ποσότητα και περιγραφή του υλικού και του ιχνηθέτη, εφόσον ενδείκνυται.(δ) το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση του κατόχου της μεταφορικής εταιρείας η οποία μετέφερε το υλικό. 4. Τα μητρώα που αναφέρονται στις παραγράφους 1, 2 και 3 πρέπει να διατηρούνται για διάστημα τουλάχιστον δύο ετών και να επιδεικνύονται στις αρμόδιες αρχές.Άρθρο 9 Εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού και εγκαταστάσεις αποθήκευσης1. Οι εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού και οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης  των κατηγοριών 1, 2 και 3 πρέπει να εγκρίνονται από την αρμόδια αρχή.2. Για να λάβει έγκριση, η εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 πρέπει:(α) να πληροί τις απαιτήσεις του παραρτήματος VIII, κεφάλαιο I.(β) να χειρίζεται και να αποθηκεύει υλικά της κατηγορίας 1 και της κατηγορίας 2, σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος VIII, κεφάλαιο II, μέρος B.(γ) να έχει υποβληθεί σε αυτοέλεγχο των εγκαταστάσεων, όπως προβλέπει το άρθρο 22.(δ) να ελεγχθεί από τη δημόσια αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 23.3. Για να λάβει έγκριση, η εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών της κατηγορίας 3 πρέπει:(α) να είναι φυσικά διαχωρισμένη από εγκαταστάσεις υλικού της κατηγορίας 1 και 2 και να πληροί τις απαιτήσεις του παραρτήματος VIII, κεφάλαιο I.(β) να χειρίζεται και να αποθηκεύει υλικό της κατηγορίας 3, σύμφωνα με το παράρτημα VIII, κεφάλαιο II, μέρος A.(γ) να έχει υποβληθεί σε αυτοέλεγχο των εγκαταστάσεων, σύμφωνα με το άρθρο 22.(δ) να ελεγχθεί από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 23.4. Για να λάβουν έγκριση, οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης πρέπει:(α) να πληρούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος VIII, κεφάλαιο III.(β) να αποθηκεύουν επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα, σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος VIII, κεφάλαιο III, σημείο 3).(γ) να επιτηρούνται από την αρμόδια αρχή.Άρθρο 9α Έγκριση των εγκαταστάσεων αποτέφρωσης και συναποτέρφρωσης1. Η αποτέφρωση και συναποτέφρωση των επεξεργασμένων προϊόντων πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις διατάξεις της οδηγίας 2000/76/ΕΚ. Η αποτέφρωση και η συναποτέφρωση των ζωικών υποπροϊόντων πραγματοποιούνται είτε σύμφωνα με τις διατάξεις της οδηγίας 2000/76/EC ή, όταν δεν εφαρμόζεται η προαναφερθείσα οδηγία, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού. Οι εγκαταστάσεις αποτέφρωσης και συναποτέφρωσης εγκρίνονται δυνάμει της προαναφερθείσας οδηγίας ή σύμφωνα με την παράγραφο 2 και 3.2. Προκειμένου να εγκριθεί από την αρμόδια αρχή με σκοπό τη διάθεση ζωικών υποπροϊόντων, μία εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης υψηλής δυναμικότητας η οποία δεν εμπίπτει στην οδηγία 2000/76/ΕΚ, πρέπει:(α) να πληροί τους γενικούς όρους του παραρτήματος XII , κεφάλαιο I.(β) να τηρεί τις συνθήκες λειτουργίας του παραρτήματος XII , κεφάλαιο II.(γ) να τηρεί τις απαιτήσεις του παραρτήματος XII, κεφάλαιο III, σε ό,τι αφορά τις απορρίψεις υδάτων.(δ) να τηρεί τις απαιτήσεις του παραρτήματος XII, κεφάλαιο IV, σε ό,τι αφορά τα υπολείμματα.(ε) να τηρεί τις απαιτήσεις για τη μέτρηση της θερμοκρασίας που προβλέπονται στο παράρτημα XII, κεφάλαιο V. και(στ) να τηρεί τις απαιτήσεις σχετικά με ασυνήθεις συνθήκες λειτουργίας που προβλέπονται στο παράρτημα XII, κεφάλαιο VI.3. Προκειμένου να εγκριθεί από την αρμόδια αρχή με σκοπό τη διάθεση ζωικών υποπροϊόντων, μία εγκατάσταση αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης χαμηλής δυναμικότητας, η οποία δεν εμπίπτει στην οδηγία 2000/76/ΕΚ, πρέπει:(α) να χρησιμοποιείται μόνο για τη διάθεση νεκρών ζώων συντροφιάς ή/και υλικού των κατηγοριών 2 και 3.(β) εάν βρίσκεται μέσα σε κτηνοτροφική εκμετάλλευση, να χρησιμοποιείται μόνο για τη διάθεση υλικού της συγκεκριμένης εκμετάλλευσης.(γ) να πληροί τους γενικούς όρους του παραρτήματος XII , κεφάλαιο I.(δ) να τηρεί τις συνθήκες λειτουργίας του παραρτήματος XII , κεφάλαιο II.(ε) να τηρεί τις απαιτήσεις του παραρτήματος XII, κεφάλαιο IV, σε ό,τι αφορά τα υπολείμματα.(στ) να τηρεί τις απαιτήσεις για τη μέτρηση της θερμοκρασίας που προβλέπονται στο παράρτημα XII, κεφάλαιο V. και(ζ) να τηρεί τις απαιτήσεις σχετικά με ασυνήθεις συνθήκες λειτουργίας που προβλέπονται στο παράρτημα XII, κεφάλαιο VI.4. Η έγκριση αναστέλλεται αμέσως εάν δεν πληρούνται πλέον οι όροι σύμφωνα με τους οποίους χορηγήθηκε.5. Οι απαιτήσεις των παραγράφων 2 και 3 μπορούν να τροποποιούνται ανάλογα με τα νέα επιστημονικά δεδομένα σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2, αφού ζητηθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIIΕΓΚΡΙΣΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΤΩΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΩΝ 1 ΚΑΙ 2, ΤΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΙΟΑΕΡΙΟΥ, ΤΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΕΛΑΙΟΧΗΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΆρθρο 10 Έγκριση εγκαταστάσεων επεξεργασίας υλικών κατηγορίας 1 και κατηγορίας 21. Τα κράτη μέλη εγκρίνουν για ολόκληρη ή για μέρος της επικράτειάς τους μία ή περισσότερες εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1 και της κατηγορίας 2, για τη συλλογή και επεξεργασία υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2. Τα κράτη μέλη μπορούν να αποφασίσουν να ορίσουν εγκατάσταση επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 σε ένα άλλο κράτος μέλος, μετά από συμφωνία με αυτό το κράτος.2. Για να λάβουν έγκριση από την αρμόδια αρχή, οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1 και της κατηγορίας 2 πρέπει:(α) να πληρούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος III, κεφάλαιο I.(β) να χειρίζονται, επεξεργάζονται και αποθηκεύουν υλικά της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2, σύμφωνα με το παράρτημα III, κεφάλαιο II και το παράρτημα IV, κεφάλαιο I.(γ) να επικυρώνονται από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος III, κεφάλαιο V.(δ) να έχουν υποβληθεί σε αυτοελέγχους των εγκαταστάσεων, όπως προβλέπει το άρθρο 22.(ε) να ελεγχθούν από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 23.(στ) να καθορίσουν και να εφαρμόζουν μεθόδους παρακολούθησης και ελέγχου των κρίσιμων σημείων ελέγχου, ανάλογα με την ακολουθούμενη μέθοδο επεξεργασίας.(ζ) να εξασφαλίζουν ότι τα προϊόντα, μετά την επεξεργασία τους, πληρούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος IV, κεφάλαιο I. 3. Η έγκριση αναστέλλεται αμέσως, εάν πάψουν να πληρούνται οι όροι βάσει των οποίων χορηγήθηκε. Άρθρο 11 Έγκριση εγκαταστάσεων ελαιοχημικών προϊόντων1. Οι εγκαταστάσεις ελαιοχημικών προϊόντων πρέπει να εγκρίνονται από την αρμόδια αρχή.2. Για να λάβει έγκριση, μια εγκατάσταση ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 2 πρέπει:(α) να προβαίνει σε επεξεργασία τετηγμένων λιπών που προέρχονται από υλικά της κατηγορίας 2, σύμφωνα με τα πρότυπα που καθορίζονται στο παράρτημα IV, κεφάλαιο III.(β) να καθορίζει και να εφαρμόζει μεθόδους παρακολούθησης και ελέγχου των κρίσιμων σημείων ελέγχου, ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας που εφαρμόζει.(γ) να τηρεί μητρώο στο οποίο καταγράφονται οι πληροφορίες που λαμβάνονται σύμφωνα με το σημείο (β), για να επιδεικνύεται στην αρμόδια αρχή.(δ) να υπόκειται σε επίβλεψη από τη δημόσια αρχή, ώστε να εξασφαλίζεται ότι ο επιχειρηματίας ή ο διαχειριστής της εγκατάστασης συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού.3. Προκειμένου να λάβει έγκριση, μία εγκατάσταση ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 3 πρέπει να επεξεργάζεται τετηγμένα λίπη που έχουν προέλθει μόνο από υλικό της κατηγορίας 2 και να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις για εγκαταστάσεις ελαιοχημικών προϊόντων για υλικά της κατηγορίας 2 σύμφωνα με την παράγραφο 2.4. Η έγκριση αναστέλλεται αμέσως, εάν πάψουν να πληρούνται οι όροι βάσει των οποίων χορηγήθηκε.Άρθρο 12 Έγκριση εγκαταστάσεων βιοαερίου και εγκαταστάσεων λιπασματοποίησης1. Οι εγκαταστάσεις βιοαερίου και οι εγκαταστάσεις λιπασματοποίησης που μεταποιούν ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να λαμβάνουν έγκριση από την αρμόδια αρχή.2. Για να λάβει έγκριση, μια εγκατάσταση βιοαερίου και μια εγκατάσταση λιπασματοποίησης πρέπει: (α) να πληρούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος IV, κεφάλαιο II, τμήμα Α.(β) να χειρίζονται και να μεταποιούν τα ζωικά υποπροϊόντα, σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος IV, κεφάλαιο II, τμήματα Β και Γ.(γ) να ελέγχονται από την αρμόδια αρχή.(δ) να καθορίζουν και να εφαρμόζουν μεθόδους παρακολούθησης και ελέγχου των κρίσιμων σημείων ελέγχου.(ε) να εξασφαλίζουν ότι τα κατάλοιπα διάσπασης πληρούν τα μικροβιολογικά πρότυπα που ορίζονται στο παράρτημα IV, κεφάλαιο II, τμήμα Δ.3. Η έγκριση αναστέλλεται αμέσως, εάν πάψουν να πληρούνται οι όροι βάσει των οποίων χορηγήθηκε. Άρθρο 13 Αποστολή επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων σε εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης ή σε χώρους υγειονομικής ταφής1. Τα επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα είναι δυνατό να αποστέλλονται για τελική διάθεση με αποτέφρωση ή συναποτέφρωση ή για υγειονομική ταφή, μόνον εάν πληρούνται οι ακόλουθοι όροι:(α) τα ζωικά υποπροϊόντα που έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία πρέπει:(i) να μεταφέρονται σε σφραγισμένα κοντέϊνερ ή οχήματα στα οποία αναγράφεται ευδιάκριτα η ένδειξη «ακατάλληλα για τη διατροφή ζώων - αποκλειστικά για αποτέφρωση / κοινή αποτέφρωση / υγειονομική ταφή», ανάλογα με την περίπτωση,(ii) να αποστέλλονται μόνο σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης βάσει της οδηγίας .../.../ΕΚ [για την αποτέφρωση των αποβλήτων] ή σε εγκεκριμένο χώρο υγειονομικής ταφής σύμφωνα με την οδηγία 1999/31/ΕΚ.(β) η αρμόδια αρχή του τόπου προέλευσης πρέπει να ενημερώνει την αρμόδια αρχή του τόπου προορισμού των προϊόντων της κάθε αποστολής.(γ) η αρμόδια αρχή του τόπου προορισμού πρέπει να ενημερώνει την αρμόδια αρχή του τόπου προέλευσης για την άφιξη κάθε αποστολής.(δ) η αρμόδια αρχή του τόπου προορισμού πρέπει να εξασφαλίζει ότι η εγκατάσταση αποστολής ή ο χώρος υγειονομικής ταφής χρησιμοποιούν τα προϊόντα της αποστολής αποκλειστικά για τις επιτρεπόμενες χρήσεις και τηρούν πλήρη στοιχεία που αποδεικνύουν τη συμμόρφωση με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.2. Τα επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα είναι δυνατό να αποστέλλονται για τελική διάθεση με αποτέφρωση ή συναποτέφρωση σε άλλα κράτη μέλη, μόνον εάν πληρούνται οι ακόλουθοι όροι:(α) το κράτος μέλος προορισμού πρέπει να έχει εγκρίνει την παραλαβή του υλικού.(β) τα ζωικά υποπροϊόντα που έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία πρέπει:(i) να συνοδεύονται με επίσημο πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο παράρτημα VII,(ii) να μεταφέρονται σε σφραγισμένα κοντέϊνερ ή οχήματα στα οποία αναγράφεται ευδιάκριτα η ένδειξη «ακατάλληλα για τη διατροφή ζώων - αποκλειστικά για αποτέφρωση ή συναποτέφρωση», στις γλώσσες των κρατών μελών προέλευσης, προορισμού και διαμετακόμισης,(iii) να οδηγούνται απευθείας στη μονάδα αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης. (γ) τα κράτη μέλη τα οποία αποστέλλουν επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα σε άλλα κράτη μέλη πρέπει να ενημερώνουν την αρμόδια αρχή του τόπου προορισμού για κάθε αποσταλείσα παρτίδα, μέσω του συστήματος ANIMO, και το μήνυμα μέσω αυτού του συστήματος πρέπει να περιέχει τις λέξεις «ακατάλληλα για τη διατροφή ζώων - αποκλειστικά για αποτέφρωση ή συναποτέφρωση».(δ) τα κράτη μέλη προορισμού πρέπει να ενημερώνουν την αρμόδια αρχή του τόπου προέλευσης για την άφιξη κάθε αποστολής μέσω του συστήματος ANIMO.(ε) τα κράτη μέλη προορισμού πρέπει να εξασφαλίζουν ότι οι καθορισθείσες εγκαταστάσεις στην επικράτειά τους χρησιμοποιούν τα προϊόντα της αποστολής αποκλειστικά για τους επιτρεπόμενους σκοπούς και ότι τηρούν πλήρη στοιχεία που αποδεικνύουν τη συμμόρφωση με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IVΔΙΑΘΕΣΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΖΩΙΚΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ, ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΖΩΑ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑΣ, ΔΕΡΜΑΤΙΝΩΝ ΚΟΚΚΑΛΩΝ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑΣΆρθρο 14 Γενικές διατάξεις για την υγεία των ζώων1. Τα κράτη μέλη λαμβάνουν όλα τα αναγκαία μέτρα ώστε να εξασφαλίζουν ότι τα ζωικά υποπροϊόντα και τα παράγωγά τους, που αναφέρονται στο παράρτημα V και στο παράρτημα VI, δεν αποστέλλονται από εκμετάλλευση η οποία βρίσκεται σε περιοχή που υπόκειται σε περιορισμούς λόγω εκδήλωσης νόσου που προσβάλλει τα είδη ζώων από τα οποία έχουν ληφθεί τα εν λόγω προϊόντα, ή από εγκαταστάσεις ή ζώνη από την οποία οι μετακινήσεις ή το εμπόριο αυτών των προϊόντων θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των ζώων των κρατών μελών ή περιοχών των κρατών μελών, εκτός αν τα εν λόγω προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.2. Τα μέτρα που αναφέρονται στην παράγραφο 1 εγγυώνται ότι τα προϊόντα λαμβάνονται από ζώα τα οποία:(α) προέρχονται από εκμετάλλευση, περιοχή ή τμήμα μιας περιοχής ή, σε περίπτωση προϊόντων υδατοκαλλιέργειας, από ιχθυοτροφείο, περιοχή ή τμήμα περιοχής που δεν υπόκεινται σε υγειονομικούς περιορισμούς που να εφαρμόζονται στα εξεταζόμενα ζώα και προϊόντα, και ιδίως σε περιορισμούς στο πλαίσιο μέτρων καταπολέμησης ασθενειών που επιβάλλονται από την κοινοτική νομοθεσία ή λόγω σοβαρών μεταδοτικών ασθενειών που απαριθμούνται στην οδηγία 92/119/ΕΚ του Συμβουλίου [24].[24]  ΕΕ L 62, 15.3.1993, σ. 69. (β) δεν εσφάγησαν σε εγκατάσταση στην οποία, κατά τη χρονική περίοδο της σφαγής, υπήρχαν ζώα που είχαν μολυνθεί, ή υπήρχε υπόνοια ότι είχαν μολυνθεί από μία από τις νόσους οι οποίες καλύπτονται από τους κανόνες που αναφέρονται στο σημείο (α).3. Με την επιφύλαξη της συμμόρφωσης προς τα μέτρα καταπολέμησης ασθενειών που αναφέρονται στην παράγραφο 2 στοιχείο (α), επιτρέπεται η εμπορία  ζωικών υποπροϊόντων και προϊόντων που έχουν παραχθεί από αυτά και αναφέρονται στα παραρτήματα V και VI, τα οποία προέρχονται από περιοχή ή τμήμα περιοχής που υπόκειται σε περιορισμούς για την υγεία των ζώων, αλλά δεν έχουν μολυνθεί, ούτε υπάρχει υπόνοια ότι έχουν μολυνθεί, υπό τον όρο ότι τα προϊόντα:(α) λαμβάνονται, υποβάλλονται σε χειρισμό, μεταφέρονται και αποθηκεύονται χωριστά ή σε διαφορετική χρονική στιγμή από τα προϊόντα τα οποία πληρούν όλους τους όρους υγείας των ζώων.(β) έχουν υποστεί επεξεργασία επαρκή για την εξάλειψη του σχετικού προβλήματος υγείας των ζώων, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, σε εγκατάσταση που έχει εγκριθεί για τον σκοπό αυτό από το κράτος μέλος στο οποίο έχουν εκδηλωθεί προβλήματα υγείας των ζώων,(γ) υπόκεινται σε ταυτοποίηση,(δ) ανταποκρίνονται στους ειδικούς όρους των παραρτημάτων V και VI, ή στις λεπτομερείς διατάξεις εφαρμογής που θα εκδοθούν σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.Είναι δυνατό να προβλεφθεί παρέκκλιση από το πρώτο εδάφιο, σε ειδικές περιστάσεις, με αποφάσεις σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2. Στις αποφάσεις αυτές, πρέπει να λαμβάνονται κατ` εξοχήν υπόψη τα μέτρα ή οι εξετάσεις στις οποίες πρέπει ενδεχομένως να υποβληθούν τα ζώα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της νόσου των εξεταζόμενων ειδών ζώων και θα πρέπει να προσδιορίζονται τα αναγκαία μέτρα για να διασφαλιστεί η προστασία της υγείας των ζώων στην Κοινότητα.Άρθρο 15 Έγκριση εγκαταστάσεων επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 31. Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3 πρέπει να είναι εγκεκριμένες από την αρμόδια αρχή. 2. Για να λάβουν έγκριση, οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3 πρέπει:(α) να είναι φυσικά διαχωρισμένες από εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών των κατηγοριών 1 και 2 και να ικανοποιούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος III, κεφάλαιο I και II και του παραρτήματος V.(β) να χειρίζονται, να επεξεργάζονται και να αποθηκεύουν μόνο υλικό της κατηγορίας 3 σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος V. (γ) να έχουν επικυρωθεί από τη δημόσια αρχή σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος III, κεφάλαιο V.(δ) να υπόκεινται σε αυτοέλεγχο των εγκαταστάσεων, όπως προβλέπεται στο άρθρο 22, και να επιβλέπονται από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 23.(ε) να εξασφαλίζουν ότι, μετά την επεξεργασία τους, τα προϊόντα ικανοποιούν τις απαιτήσεις του παραρτήματος V, κεφάλαιο I.3. Η έγκριση αναστέλλεται άμεσα, εάν πάψουν να πληρούνται οι όροι βάσει των οποίων χορηγήθηκε.Άρθρο 16 Έγκριση εγκαταστάσεων παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και τεχνικών εγκαταστάσεων1. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και οι τεχνικές εγκαταστάσεις πρέπει να είναι εγκεκριμένες από την αρμόδια αρχή.2. Για να λάβει την έγκριση, η εγκατάσταση παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς ή η τεχνική εγκατάσταση πρέπει:(α) να αναλάβει τη δέσμευση, βάσει των ειδικών απαιτήσεων που καθορίζονται στο παράρτημα VI για τα προϊόντα τα οποία παράγει η μονάδα, ότι:(i) θα συμμορφώνεται με τις ειδικές απαιτήσεις παραγωγής οι οποίες καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό.(ii) θα καθορίζει και θα εφαρμόζει μεθόδους παρακολούθησης και ελέγχου των κρίσιμων σημείων ελέγχου, ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας που χρησιμοποιεί.(iii) θα λαμβάνει, ανάλογα με τα προϊόντα, δείγματα για αναλύσεις σε αναγνωρισμένο από την αρμόδια αρχή εργαστήριο, ώστε να ελέγχεται η συμμόρφωση με τα πρότυπα που θεσπίζει ο παρών κανονισμός.(iv) θα τηρεί μητρώο με τα στοιχεία που λαμβάνονται σύμφωνα με τις περιπτώσεις (ii) και (iii), που πρέπει να επιδεικνύονται στην αρμόδια αρχή. τα αποτελέσματα των ελέγχων και των εξετάσεων πρέπει να διατηρούνται για διάστημα τουλάχιστον δύο ετών.(v) θα ενημερώνει την αρμόδια αρχή, σε περίπτωση που το αποτέλεσμα της εργαστηριακής εξέτασης, η οποία αναφέρεται στο σημείο (iii), ή οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο στοιχείο, αποκαλύπτει την ύπαρξη σοβαρού κινδύνου για την υγεία των ζώων ή για τη δημόσια υγεία.(vi) θα αποστέλλει μόνο προϊόντα που συνοδεύονται από εμπορικό έγγραφο το οποίο αναφέρει τη φύση του προϊόντος, την ονομασία και τον αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης της εγκατάστασης παραγωγής. (β) να υπόκειται στην επίβλεψη της αρμόδιας αρχής, ώστε να εξασφαλίζεται ότι ο επιχειρηματίας ή ο διαχειριστής της εγκατάστασης ικανοποιεί τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού.3. Η έγκριση αναστέλλεται άμεσα, εάν πάψουν να πληρούνται οι όροι βάσει των οποίων χορηγήθηκε.Άρθρο 17 Διάθεση στην αγορά και εξαγωγή μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών και άλλου υλικού ζωοτροφώνΤα κράτη μέλη εξασφαλίζουν ότι οι μεταποιημένες ζωικές πρωτεΐνες και άλλα υλικά ζωοτροφών διατίθενται στην αγορά ή εξάγονται μόνον εφόσον:(α) έχουν παρασκευασθεί σε εγκεκριμένη και επιτηρούμενη μονάδα επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 15 και κατά τρόπο ώστε να αποφεύγεται η ανακύκλωση εντός του ίδιου ζωικού είδους.(β) έχουν παρασκευασθεί αποκλειστικά με υλικά της κατηγορίας 3, τα οποία αριθμούνται στα σημεία (α) έως (ι) του άρθρου 6 παράγραφος 1.(γ) έχουν αποτελέσει αντικείμενο χειρισμού, επεξεργασίας, αποθήκευσης και μεταφοράς, σύμφωνα με το παράρτημα V.(δ) πληρούν τα πρότυπα που ορίζονται στο παράρτημα V.Άρθρο 18 Διάθεση στην αγορά και εξαγωγή ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους και προϊόντων τεχνικής καθαρότητας1. Τα κράτη μέλη εξασφαλίζουν ότι οι ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς, τα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους και τα προϊόντα τεχνικής καθαρότητας, πλην των αναφερομένων στις παραγράφους 2 και 3, διατίθενται στην αγορά ή εξάγονται μόνον εφόσον:(α) πληρούν τις ειδικές απαιτήσεις που καθορίζονται στο παράρτημα VI.(β) προέρχονται από εγκεκριμένες και επιτηρούμενες εγκαταστάσεις, σύμφωνα με το άρθρο 16.2. Τα κράτη μέλη εξασφαλίζουν ότι τα οργανικά λιπάσματα ή τα βελτιωτικά του εδάφους που παράγονται από επεξεργασμένα προϊόντα, πλην αυτών που παράγονται από την κόπρο και το περιεχόμενο του πεπτικού συστήματος, διατίθενται στην αγορά ή εξάγονται μόνο εάν είναι σύμφωνα με τις απαιτήσεις που τυχόν έχουν θεσπιστεί σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2, αφού ληφθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής.3. Τα κράτη μέλη εξασφαλίζουν ότι τα παράγωγα λίπους που παράγονται από υλικό της κατηγορίας 2 διατίθενται στην αγορά ή εξάγονται μόνο εφόσον:(α) έχουν παρασκευαστεί σε εγκατάσταση ελαιοχημικών προϊόντων της κατηγορίας 2 που έχει εγκριθεί σύμφωνα με το άρθρο 11, από τετηγμένα λίπη που έχουν προέλθει από επεξεργασία υλικού της κατηγορίας 2 σε εγκατάσταση επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 2 που έχει εγκριθεί σύμφωνα με το άρθρο 10 και αφού υποβληθούν σε μία από τις μεθόδους επεξεργασίας 1 έως 5,(β) ο χειρισμός, η επεξεργασία, η αποθήκευση και η μεταφορά τους έχουν γίνει σύμφωνα με το παράρτημα IV και(γ) ικανοποιούν τις ειδικές απαιτήσεις του παραρτήματος IV.Άρθρο 19 Μέτρα διασφάλισηςΤο άρθρο 10 της οδηγίας 90/425/ΕΟΚ εφαρμόζεται στα προϊόντα που καλύπτονται από τα παραρτήματα V και VI του παρόντος κανονισμού. Άρθρο 20 Περιορισμοί στη χρήση1. Aπαγορεύονται οι ακόλουθες χρήσεις ζωικών υποπροϊόντων και προϊόντων που έχουν παραχθεί από αυτά:(α) η χορήγηση σε ένα ζωικό είδος ζωοτροφών που περιέχουν μεταποιημένες ζωικές πρωτεΐνες που έχουν προέλθει από το σώμα ή μέρη του σώματος ζώων του ίδιου είδους.(β) η χορήγηση ζωοτροφών σε εκτρεφόμενα ζώα, πλην των γουνοφόρων, με υπολείμματα τροφίμων ή ζωοτροφές που έχουν προέλθει από υπολείμματα τροφίμων.(γ) η επίστρωση σε βοσκότοπους οργανικών λιπασμάτων και βελτιωτικών του εδάφους, εκτός από την κόπρο.2. Οι κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των κανόνων που αφορούν μέτρα ελέγχου, θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2. Παρεκκλίσεις από την παράγραφο 1 στοιχείο (α) επιτρέπονται σε ό,τι αφορά τα ψάρια και τα γουνοφόρα ζώα με την ίδια διαδικασία, αφού ληφθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής. ΚΕΦΑΛΑΙΟ VΠΑΡΕΚΚΛΙΣΕΙΣΆρθρο 21 Παρεκκλίσεις1. Τα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέπουν, υπό την επίβλεψη των αρμόδιων αρχών:(α) τη χρησιμοποίηση ζωικών υποπροϊόντων για διαγνωστικούς, εκπαιδευτικούς και ερευνητικούς σκοπούς.(β) τη χρησιμοποίηση ζωικών υποπροϊόντων για εργασίες ταρίχευσης σε τεχνικές εγκαταστάσεις που έχουν εγκριθεί γι αυτό τον σκοπό, σύμφωνα με το άρθρο 16.(γ) σύμφωνα με τους κανόνες που ορίζονται στο παράρτημα IX, τη χρησιμοποίηση υλικού της κατηγορίας 2, υπό τον όρο ότι προέρχεται από ζώα τα οποία δεν θανατώθηκαν ή δεν πέθαναν λόγω της παρουσίας ή υπόνοιας παρουσίας ασθένειας μεταδοτικής στον άνθρωπο ή στα ζώα, και υλικών της κατηγορίας 3 που αναφέρονται στο άρθρο 6, παράγραφος 1, στοιχεία (α) έως (ι), για τη διατροφή:(i) ζώων ζωολογικών κήπων,(ii) ζώων τσίρκων,(iii) ερπετών, εκτός από τα ζώα ζωολογικών κήπων ή τσίρκων,(iv) γουνοφόρων ζώων,(v) άγριων ζώων ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση,. (vi) άγριων ζώων όλων των ειδών, όταν αυτό είναι αναγκαίο λόγω σοβαρής έλλειψης τροφής, ή για την κατάρτιση τεκμηριωμένων εκθέσεων,(vii) ζώων σε αναγνωρισμένα κυνοτροφεία ή αγελών κυνηγόσκυλων, (viii) για σκωληκοκαλλιέργεια για δολώματα αλιείας.2. Τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή όταν κάνουν χρήση των παρεκκλίσεων που αναφέρονται στην παράγραφο 1 και κοινοποιούν τους ελέγχους που πραγματοποιούν για να αποτρέψουν την ενδεχόμενη χρησιμοποίηση των ζωικών υποπροϊόντων για απαγορευμένους σκοπούς.3. Κάθε κράτος μέλος συντάσσει κατάλογο χρηστών και εγκεκριμένων κέντρων συλλογής, σύμφωνα με την παράγραφο 1, στοιχείο (γ), που βρίσκονται στην επικράτειά του. Κάθε χρήστης και κάθε κέντρο συλλογής διαθέτουν επίσημο αριθμό για τους σκοπούς της επιθεώρησης και για να είναι δυνατή η αναγωγή στην πηγή των εξεταζόμενων προϊόντων. Οι εγκαταστάσεις χρηστών και τα κέντρα συλλογής επιτηρούνται από την αρμόδια αρχή, η οποία έχει ανά πάσα στιγμή ελεύθερη πρόσβαση σε όλα τα μέρη των εγκαταστάσεων, ώστε να εξασφαλίζει τη συμμόρφωση προς τις απαιτήσεις της παραγράφου 1, στοιχείο (γ).Εάν από την επιθεώρηση αυτή αποκαλυφθεί ότι δεν ικανοποιούνται οι εν λόγω απαιτήσεις, η αρμόδια αρχή λαμβάνει τα αναγκαία μέτρα.4. Λεπτομερείς κανόνες σχετικά με τα μέτρα ελέγχου είναι δυνατόν να θεσπιστούν σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.Άρθρο 21α Παρεκκλίσεις σχετικά με τη διάθεση ζωικών υποπροϊόντων1. H αρμόδια αρχή μπορεί, όταν κρίνεται αναγκαίο, να αποφασίζει ότι:(α) τα νεκρά ζώα συντροφιάς, πλην των ζώων που αναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο (α) σημείο (i) μπορούν να διατίθενται απευθείας ως απόβλητα με ταφή.(β) τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα που προέρχονται από περιοχές δύσκολης πρόσβασης μπορούν να διατίθενται ως απόβλητα με αποτέφρωση ή ταφή επί τόπου:(i) υλικό της κατηγορίας 1 που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο (β) σημείο ii),(ii) υλικό της κατηγορίας 2 και(iii) υλικό της κατηγορίας 3(γ) ζωικά υποπροϊόντα μπορούν να διατίθενται ως απόβλητα με αποτέφρωση ή ταφή επί τόπου στην περίπτωση εκδήλωσης εστίας νόσου που αναφέρεται στον κατάλογο Α του Διεθνούς Γραφείου Επιζωοτιών, εάν η αρμόδια αρχή απορρίψει τη μεταφορά στην πλησιέστερη εγκατάσταση αποτέφρωσης ή επεξεργασίας λόγω της πιθανότητας εξάπλωσης των κινδύνων για την υγεία ή διότι η εστία της νόσου είναι τόσο μεγάλη που οδηγεί σε έλλειψη χωρητικότητας στις εγκαταστάσεις αυτές.2. Καμία παρέκκλιση δεν επιτρέπεται σχετικά με το υλικό της κατηγορίας 1 που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο (α) σημείο (i).3. Για το υλικό της κατηγορίας 1 που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο (β) σημείο (ii), η αποτέφρωση και η ταφή μπορούν να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την παράγραφο 1 στοιχείο (β) ή (γ) μόνον εφόσον η αρμόδια αρχή χορηγήσει άδεια και επιβλέψει τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο και πεισθεί ότι αποκλείεται κάθε κίνδυνος μετάδοσης ΜΣΕ.4. Τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή σχετικά με:(α) το πώς αξιοποιούν τις δυνατότητες που προβλέπει η παράγραφος 1 στοιχείο (β) σχετικά με το υλικό των κατηγοριών 1 και 2. και(β) τις περιοχές που χαρακτηρίζουν ως περιοχές δύσκολης πρόσβασης για τους σκοπούς της παραγράφου 1 στοιχείο (β) και τους λόγους για τον χαρακτηρισμό αυτό.5. Η αρμόδια αρχή λαμβάνει τα αναγκαία μέτρα προκειμένου:(α) να εξασφαλίσει ότι η αποτέφρωση ή η ταφή ζωικών υποπροϊόντων δεν θέτει σε κίνδυνο την υγεία των ζώων ή του ανθρώπου. και(β) να εμποδίσει την εγκατάλειψη, την απόρριψη ή την ανεξέλεγκτη διάθεση ζωικών υποπροϊόντων.6. Λεπτομερείς κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου μπορούν να θεσπιστούν σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2.ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIΕΛΕΓΧΟΙ ΚΑΙ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΔΙΕΝΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΝΔΙΑΜΕΣΟΥ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣΆρθρο 22 Αυτοέλεγχοι των εγκαταστάσεων1. Οι διαχειριστές και οι κάτοχοι εγκαταστάσεων ενδιάμεσου χειρισμού και των μονάδων επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντων ή οι αντιπρόσωποί τους λαμβάνουν όλα τα μέτρα που είναι αναγκαία για να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού. Θέτουν σε εφαρμογή, υλοποιούν και διατηρούν μία μόνιμη διαδικασία σύμφωνα με τις αρχές του συστήματος ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP).  Ειδικότερα:(α) εντοπίζουν και ελέγχουν τα κρίσιμα σημεία στις εγκαταστάσεις τους.(β) καθορίζουν και εφαρμόζουν μεθόδους παρακολούθησης και ελέγχου, όπως τα κρίσιμα σημεία ελέγχου.(γ) όταν πρόκειται για εγκαταστάσεις επεξεργασίας, λαμβάνουν αντιπροσωπευτικά δείγματα από κάθε παρτίδα που έχει υποστεί επεξεργασία, ώστε να ελέγχουν αν τηρούνται τα πρότυπα που θεσπίζει ο παρών κανονισμός για τα προϊόντα και τα ανώτατα επιτρεπόμενα όρια φυσικο-χημικών καταλοίπων που ορίζονται από την κοινοτική νομοθεσία.(δ) καταγράφουν τα αποτελέσματα των ελέγχων και των εξετάσεων που αναφέρονται στα στοιχεία (β) και (γ) και τα διατηρούν για περίοδο τουλάχιστον δύο ετών, ώστε να τα επιδεικνύουν στις αρμόδιες αρχές.(ε) εισάγουν σύστημα που καθιστά δυνατή τη συσχέτιση της κάθε αποσταλείσας παρτίδας με τη χρονική στιγμή κατά την οποία παρήχθη.2. Όταν τα αποτελέσματα μιας εξέτασης δειγμάτων, τα οποία λαμβάνονται σύμφωνα με την παράγραφο 1 (γ), δεν είναι σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, ο υπεύθυνος της μονάδας επεξεργασίας πρέπει:(α) να ενημερώνει αμέσως την αρμόδια αρχή.(β) να εντοπίζει τις αιτίες αυτής της μη συμμόρφωσης. (γ) να εξασφαλίζει ότι καμία ποσότητα υλικών, για τα οποία υπάρχει υπόνοια ή έχει εξακριβωθεί ότι έχουν μολυνθεί, δεν εξάγεται από τη μονάδα πριν να υποβληθεί σε νέα επεξεργασία υπό την άμεση επίβλεψη της αρμόδιας αρχής και υποβληθεί σε νέα επίσημη δειγματοληψία, ώστε να καταστεί συμβατή με τα πρότυπα που καθορίζει ο παρών κανονισμός. 3. Λεπτομερείς διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου μπορεί να θεσπιστούν σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33, παράγραφος 2.Άρθρο 23 Επίσημοι έλεγχοι1. Οι αρμόδιες αρχές πραγματοποιούν σε τακτά διαστήματα επιθεωρήσεις και επίβλεψη στις εγκαταστάσεις ενδιάμεσου χειρισμού και στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας υποπροϊόντων, σύμφωνα με το παράρτημα III, κεφάλαιο IV.2. Η συχνότητα των επιθεωρήσεων και ελέγχων εξαρτάται από το μέγεθος της εγκατάστασης, τον τύπο των μεταποιούμενων προϊόντων, την εκτίμηση κινδύνου και τις εγγυήσεις που παρέχονται, σύμφωνα με το Σύστημα Ανάλυσης Κινδύνου και Κρισίμων Σημείων Ελέγχου.3. Εάν η επιθεώρηση που διενεργείται από την αρμόδια αρχή αποκαλύψει ότι δεν ικανοποιούνται όλες οι απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού, η αρμόδια αρχή πρέπει να λάβει τα αναγκαία μέτρα. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τις διατάξεις του παρόντος άρθρου σχετικά με τα μικροβιολογικά πρότυπα και τους τύπους μικροβιολογικών ελέγχων, ο κάτοχος της εγκατάστασης οφείλει:(α) να κοινοποιεί στην αρμόδια αρχή αμέσως τα πλήρη στοιχεία της φύσης του δείγματος και της παρτίδας από την οποία ελήφθη το δείγμα.(β) να υποβάλει σε επεξεργασία και σε δεύτερη επεξεργασία τη μολυνθείσα παρτίδα, υπό την επίβλεψη της αρμόδιας αρχής.(γ) να αυξήσει τη συχνότητα δειγματοληψιών και εξετάσεων της παραγωγής.(δ) να ερευνά τα μητρώα καταγραφής των μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων σε αντιστοιχία με το τελικό δείγμα.(ε) να εφαρμόζει τις κατάλληλες μεθόδους απολύμανσης και καθαρισμού στο εσωτερικό της εγκατάστασης.4. Λεπτομερείς διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου μπορεί να θεσπιστούν σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33, παράγραφος 2.Άρθρο 24 Συχνότητα ελέγχων και μικροβιολογικών αναλύσεων1. Θεσπίζονται λεπτομερείς διατάξεις σχετικά με τη διενέργεια και τη συχνότητα των ελέγχων οι οποίοι προβλέπονται στα άρθρα 22 και 23, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2. 2. Οι μέθοδοι αναφοράς για τις μικροβιολογικές αναλύσεις ορίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.Άρθρο 25 Κατάλογος εγκεκριμένων εγκαταστάσεωνΚάθε κράτος μέλος καταρτίζει κατάλογο εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, σύμφωνα με τα άρθρα 9 έως 12, 15 και 16, εντός της επικράτειάς του. Αποδίδεται σε κάθε μονάδα επίσημος αριθμός που την προσδιορίζει σε σχέση με τη φύση των δραστηριοτήτων της.Τα κράτη μέλη κοινοποιούν τον κατάλογο και τις προσθήκες του στα άλλα κράτη μέλη και στην Επιτροπή.ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIIΚΟΙΝΟΤΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗΆρθρο 26 Κοινοτικοί έλεγχοι1. Εμπειρογνώμονες της Επιτροπής μπορούν να πραγματοποιούν επιτόπιους ελέγχους, σε συνεργασία με τις αρμόδιες αρχές στα κράτη μέλη, στο βαθμό που είναι αναγκαίο για την ενιαία εφαρμογή του παρόντος κανονισμού. Το κράτος μέλος στο έδαφος του οποίου γίνονται οι έλεγχοι παρέχει στους εμπειρογνώμονες κάθε βοήθεια που απαιτείται για την άσκηση των καθηκόντων τους. Η Επιτροπή ενημερώνει τις αρμόδιες αρχές για τα αποτελέσματα των ελέγχων που έγιναν. 2. Οι διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου, ιδίως αυτές που διέπουν τη διαδικασία της συνεργασίας με τις εθνικές αρμόδιες αρχές, θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIIIΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΟΝΤΑΙ ΣΤΙΣ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΆρθρο 27 Γενικές διατάξειςΟι διατάξεις που εφαρμόζονται στην εισαγωγή  προϊόντων, που αναφέρονται στο παράρτημα V, και ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους και προϊόντων τεχνικής καθαρότητας, που αναφέρονται στο παράρτημα VI, από τρίτες χώρες, δεν είναι περισσότερο ή λιγότερο ευνοϊκές από τις διατάξεις που εφαρμόζονται στην παραγωγή και τη διάθεση αυτών των προϊόντων στην αγορά στο εσωτερικό της Κοινότητας.Ωστόσο, η εισαγωγή από τρίτες χώρες ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και πρώτης ύλης για την παρασκευή αυτών των ζωοτροφών, η οποία λαμβάνεται από ζώα στα οποία έχουν χορηγηθεί ορισμένες απαγορευμένες ουσίες σύμφωνα με την οδηγία 96/22/ΕΚ, επιτρέπεται, εφόσον αυτή η πρώτη ύλη φέρει σήμανση, υπό ειδικούς όρους που καθορίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33, παράγραφος 2. Άρθρο 28 ΑπαγορεύσειςΑπαγορεύεται η εισαγωγή ζωικών υποπροϊόντων και παράγωγων προϊόντων τους στην Κοινότητα, εκτός εάν ο παρών κανονισμός ορίζει το αντίθετο.Άρθρο 29Συμμόρφωση με τους κοινοτικούς κανόνες1. Τα προϊόντα που αναφέρονται στα παραρτήματα V και VI επιτρέπεται να εισάγονται στην Κοινότητα μόνον εάν ικανοποιούν τις απαιτήσεις 2 έως 5 του παρόντος άρθρου.2. Τα προϊόντα που αναφέρονται στα παραρτήματα V και VI πρέπει, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στα εν λόγω παραρτήματα, να προέρχονται από τρίτη χώρα ή τμήματα της επικράτειας τρίτων χωρών που αναφέρονται σε κατάλογο, ο οποίος θα συνταχθεί και θα ενημερώνεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.Ο κατάλογος μπορεί να συντάσσεται σε συνδυασμό με άλλο κατάλογο ο οποίος συντάσσεται για τους σκοπούς της δημόσιας υγείας και της υγείας των ζώων.Κατά τη σύνταξη αυτού του καταλόγου, λαμβάνονται υπόψη ιδιαίτερα:(α) η νομοθεσία της τρίτης χώρας,(β) η διάρθρωση της αρμόδιας αρχής και των αρμόδιων για τους ελέγχους υπηρεσιών της στην τρίτη χώρα, οι εξουσίες αυτών των υπηρεσιών, η επίβλεψη στην οποία υπόκεινται και αν διαθέτουν την ικανότητα να ελέγχουν αποτελεσματικά την εφαρμογή της νομοθεσίας τους.(γ) οι ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις που εφαρμόζονται στην παραγωγή, την παρασκευή, τον χειρισμό, την αποθήκευση και αποστολή προϊόντων ζωικής προέλευσης που προορίζονται για την Κοινότητα.(δ) οι εγγυήσεις τις οποίες μπορεί να παράσχει η τρίτη χώρα όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις σχετικές υγειονομικές διατάξεις.(ε) η εμπειρία της εν λόγω τρίτης χώρας όσον αφορά τη διάθεση αυτών των προϊόντων στην αγορά και τα αποτελέσματα των διενεργηθέντων ελέγχων στις εισαγωγές.(στ) τα αποτελέσματα των ενδεχομένων κοινοτικών επιθεωρήσεων στην τρίτη χώρα.(ζ) η κατάσταση της υγείας του ζωικού κεφαλαίου, των εκτρεφόμενων και άγριων ζώων στην τρίτη χώρα, με ιδιατίερη προσοχή στις εξωτικές ζωονόσους και όλα τα θέματα σχετικά με την κατάσταση της δημόσιας υγείας στη χώρα, που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία ή την υγεία των ζώων στην Κοινότητα. (η) η τακτικότητα και η ταχύτητα με την οποία η τρίτη χώρα παρέχει πληροφορίες σχετικά με την παρουσία μολυσματικών ή μεταδοτικών ζωονόσων στην επικράτειά της, και ιδίως των νόσων που αναφέρονται στους καταλόγους Α και Β του Διεθνούς Γραφείου Επιζωοτιών (ΔΓΕ) ή, σε περίπτωση ασθενειών προϊόντων ιχθυοκαλλιέργειας, τις υποχρεωτικά κοινοποιήσιμες ασθένειες που απαριθμούνται στον Κώδικα Υγείας Υδρόβιων Ζώων του ΔΓΕ.(θ) οι ισχύουσες διατάξεις στην τρίτη χώρα για την πρόληψη και την καταπολέμηση μολυσματικών ή μεταδοτικών ζωονόσων και η εφαρμογή των διατάξεων αυτών, περιλαμβανομένων των κανόνων για τις εισαγωγές από τρίτες χώρες.3. Τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα V πρέπει να προέρχονται από εγκαταστάσεις που περιέχονται σε κοινοτικό κατάλογο, ο οποίος συντάσσεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2, βάσει ανακοίνωσης από τις αρμόδιες αρχές της τρίτης χώρας στην Επιτροπή, η οποία δηλώνει ότι η εγκατάσταση πληροί τις κοινοτικές απαιτήσεις και υπόκειται σε επιτήρηση από επίσημη υπηρεσία ελέγχου της τρίτης χώρας.Οι εγκεκριμένοι κατάλογοι τροποποιούνται ως ακολούθως:(α) η Επιτροπή ενημερώνει τα κράτη μέλη σχετικά με τις τροποποιήσεις που προτίθεται να πραγματοποιήσει η ενδιαφερόμενη τρίτη χώρα στους καταλόγους εγκαταστάσεων, εντός πέντε εργασίμων ημερών από τη στιγμή που λαμβάνει γνώση των προτεινόμενων τροποποιήσεων.(β) τα κράτη μέλη οφείλουν εντός επτά εργάσιμων ημερών, από την ημερομηνία που παραλαμβάνουν τις τροποποιήσεις των καταλόγων των εγκαταστάσεων που αναφέρονται στο στοιχείο (α), για να αποστείλουν ενδεχομένως γραπτά σχόλια στην Επιτροπή.(γ) όταν ένα τουλάχιστον κράτος μέλος υποβάλλει γραπτά σχόλια, η Επιτροπή ενημερώνει τα άλλα κράτη μέλη εντός πέντε εργάσιμων ημερών και περιλαμβάνει το θέμα στην ημερήσια διάταξη της επόμενης συνεδρίασης της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής, ώστε να ληφθεί απόφαση σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.(δ) όταν η Επιτροπή δεν λάβει σχόλια από τα κράτη μέλη εντός της προθεσμίας που αναφέρεται στο στοιχείο (β), θεωρείται ότι οι προτεινόμενες τροποποιήσεις του καταλόγου έχουν γίνει αποδεκτές από τα κράτη μέλη. Η Επιτροπή ενημερώνει τα κράτη μέλη εντός πέντε εργάσιμων ημερών και οι εισαγωγές από τις εν λόγω εγκαταστάσεις επιτρέπονται μετά από πέντε εργάσιμες ημέρες από την ημερομηνία κατά την οποία τα κράτη μέλη λαμβάνουν γνώση αυτής της πληροφορίας.4. Τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα VI πρέπει να προέρχονται από εγκαταστάσεις εγκεκριμένες και καταχωρημένες από την αρμόδια αρχή των τρίτων χωρών. 5. Οι αποστολές προϊόντων που αναφέρονται στα παραρτήματα V και VI πρέπει, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά σε αυτά τα παραρτήματα, να συνοδεύονται με υγειονομικό πιστοποιητικό που αντιστοιχεί στο υπόδειγμα που περιέχεται στο παράρτημα X, το οποίο βεβαιώνει ότι τα προϊόντα πληρούν τους όρους που αναφέρονται στα παραρτήματα αυτά και προέρχονται από εγκαταστάσεις οι οποίες πληρούν αυτούς τους όρους.Άρθρο 30 Ισοδυναμία διατάξεων1. Σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2, μπορεί να ληφθεί απόφαση η οποία να αναγνωρίζει ότι τα υγειονομικά μέτρα που εφαρμόζει μια τρίτη χώρα, ομάδα τρίτων χωρών ή περιοχή μιας τρίτης χώρας όσον αφορά την παραγωγή, παρασκευή, χειρισμό, αποθήκευση και μεταφορά μίας ή περισσότερων κατηγοριών προϊόντων που αναφέρονται στα παραρτήματα V και VI, πληρούν εγγυήσεις ισοδύναμες με αυτές που εφαρμόζονται στην Κοινότητα, εάν η τρίτη χώρα παρέχει αντικειμενική απόδειξη αυτού του γεγονότος.Η απόφαση καθορίζει τους όρους που διέπουν την εισαγωγή ζωικών υποπροϊόντων από τρίτη χώρα, περιοχή τρίτης χώρας ή ομάδα τρίτων χωρών.2. Οι όροι που αναφέρονται στην παράγραφο 1 περιλαμβάνουν:(α) τη μορφή και το περιεχόμενο του υγειονομικού πιστοποιητικού το οποίο πρέπει να συνοδεύει το προϊόν.(β) ειδικές υγειονομικές απαιτήσεις που εφαρμόζονται στις εισαγωγές στην Κοινότητα.(γ) εάν χρειασθεί, διαδικασίες σύνταξης και τροποποίησης των καταλόγων των περιφερειών ή εγκατάστεων από τις οποίες επιτρέπονται οι εισαγωγές.3. Οι λεπτομερείς διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου εκδίδονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.Άρθρο 31 Κοινοτικές επιθεωρήσεις και διεξοδικοί έλεγχοι1. Εμπειρογνώμονες της Επιτροπής, συνοδευόμενοι εάν χρειασθεί από εμπειρογνώμονες των κρατών μελών, μπορούν να διενεργούν επιτόπιους ελέγχους με στόχο(α) να συντάξουν τον κατάλογο τρίτων χωρών ή τμημάτων των τρίτων χωρών και να καθορίσουν τους όρους εισαγωγής.(β) να ελέγχουν τη συμμόρφωση με:(i) τους όρους συμπερίληψης τρίτων χωρών σε κοινοτικό κατάλογο,(ii) τους όρους εισαγωγής, (iii) τους όρους αναγνώρισης της ισοδυναμίας των μέτρων,(iv) τα ενδεχόμενα μέτρα επείγουσας ανάγκης που εφαρμόζονται βάσει της κοινοτικής νομοθεσίας.Οι εμπειρογνώμονες των κρατών μελών που είναι υπεύθυνοι για τη διενέργεια αυτών των ελέγχων ορίζονται από την Επιτροπή.2. Οι έλεγχοι που αναφέρονται στην παράγραφο 1 διενεργούνται για λογαριασμό της Κοινότητας, η οποία βαρύνεται και με τις πραγματοποιούμενες δαπάνες.3. Η συχνότητα και η διαδικασία των ελέγχων οι οποίοι αναφέρονται στην παράγραφο 1, μπορεί να καθορίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33, παράγραφος 2.4. Εάν από τον έλεγχο που αναφέρεται στην παράγραφο 1 διαπιστωθεί σοβαρή παράβαση των υγειονομικών κανόνων, η Επιτροπή ζητεί αμέσως από την τρίτη χώρα να λάβει τα αναγκαία μέτρα ή αναστέλλει τις αποστολές προϊόντων και ενημερώνει άμεσα τα κράτη μέλη.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IXΤΕΛΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣΆρθρο 32 Τροποποιήσεις των παραρτημάτων και μεταβατικά μέτραΑφού ζητηθεί η γνώμη της αρμόδιας επιστημονικής επιτροπής για οποιαδήποτε θέματα μπορούν να έχουν αντίκτυπο στην υγεία των ζώων ή τη δημόσια υγεία, τα παραρτήματα μπορούν να τροποποιούνται ή να συμπληρώνονται, καθώς και να θεσπίζονται κατάλληλα μεταβατικά μέτρα, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2 .Άρθρο 33 Διαδικασία κανονιστικής επιτροπής1. Η Επιτροπή επικουρείται από τη Μόνιμη Κτηνιατρική Επιτροπή που έχει συσταθεί βάσει του άρθρου 1 της απόφασης 68/361/ΕΟΚ.2. Όταν γίνεται παραπομπή στην παρούσα παράγραφο, εφαρμόζεται η διαδικασία της κανονιστικής επιτροπής που αναφέρεται στο άρθρο 5 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 7 και του άρθρου 8 της εν λόγω απόφασης.3. Η προθεσμία που προβλέπεται στο άρθρο 5, παράγραφος 6 της απόφασης 1999/468/ΕΚ είναι 15 ημέρες.Άρθρο 34 Διαβούλευση συμβουλευτικών επιτροπώνΖητείται η γνώμη των αρμόδιων επιστημονικών επιτροπών για όλα τα θέματα που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος κανονισμού, τα οποία  θα μπορούσαν να έχουν επίπτωση στη δημόσια υγεία ή στην υγεία των ζώων. Άρθρο 35 Κοινοποίηση εθνικών διατάξεων1. Τα κράτη μέλη κοινοποιούν στην Επιτροπή το κείμενο των διατάξεων της εθνικής νομοθεσίας τις οποίες εκδίδουν στον τομέα που καλύπτεται από τον παρόντα κανονισμό.2. Eιδικότερα, τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή σχετικά με τα μέτρα που έχουν λάβει για να εξασφαλίσουν τη συμμόρφωση με τον παρόντα κανονισμό εντός ενός έτους από την έναρξη ισχύος του. Βάσει των πληροφοριών που θα λάβει, η Επιτροπή υποβάλει έκθεση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και στο Συμβούλιο μαζί με νομοθετικές προτάσεις, εάν χρειασθεί.Άρθρο 36 Χρηματοδοτικές διατάξειςΗ Επιτροπή συντάσσει έκθεση για τη χρηματοδοτική ενίσχυση που παρέχεται στα κράτη μέλη για την επεξεργασία και τελική διάθεση των ζωικών υποπροϊόντων, με ειδική μνεία στα υλικά των κατηγοριών 1 και 2, η οποία συνοδεύεται από τις κατάλληλες προτάσεις.Άρθρο 37 ΚατάργησηΗ οδηγία 90/667/ΕΟΚ και οι αποφάσεις 95/348/ΕΚ και 1999/534/ΕΚ καταργούνται.Οι αναφορές στην οδηγία 90/667/ΕΟΚ θεωρείται ότι αποτελούν αναφορές στον παρόντα κανονισμό.Άρθρο 38 Έναρξη της ισχύοςΟ παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα μετά τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων. Εφαρμόζεται  έξι μήνες από την ημερομηνία έναρξης ισχύος*.Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και εφαρμόζεται άμεσα σε όλα τα κράτη μέλη.Βρυξέλλες,Για το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο Για το ΣυμβούλιοΗ πρόεδρος Ο πρόεδρος ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IΟρισμοίΖελατίνη: φυσική, διαλυτή πρωτεϊνη που ζελατινοποιείται ή μη, λαμβάνεται από μερική υδρόλυση κολλαγόνου το οποίο παράγεται από οστά, δορές και δέρματα, τένοντες και μυς ζώων (περιλαμβανομένων των ιχθύων και των πουλερικών).Προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών: μείγματα πολυπεπτιδίων, πεπτιδίων και αμινοξέων που λαμβάνονται από την υδρόλυση κολλαγόνου.Δορές και δέρματα: όλοι οι δερματικοί και υποδόριοι ιστοί.Δέψαση: η σκλήρυνση δορών, με τη χρησιμοποίηση φυτικών παραγόντων βυρσοδεψίας, αλάτων χρωμίου ή άλλων ουσιών, όπως τα άλατα αργιλίου, σιδήρου, τα πυριτικά άλατα, οι αλδεϊδες και οι κινόνες, ή άλλοι συνθετικοί σκληρυντικοί παράγοντες.Επεξεργασμένες ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς: τροφές για ζώα συντροφιάς, εκτός από τις νωπές τροφές, που έχουν υποστεί επεξεργασία η οποία εξασφαλίζει τη σταθερότητά τους.Κονσερβοποιημένες τροφές για ζώα συντροφιάς: ζωοτροφές που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και περιέχονται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.Ερμητικά σφραγισμένα δοχεία: δοχεία που σχεδιάζονται κατά τρόπο ώστε να αποκλείεται η είσοδος μικροοργανισμών.Νωπές τροφές για ζώα συντροφιάς: τροφές για ζώα συντροφιάς που δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία διατήρησης, εκτός από την απλή ψύξη, την ψύξη ή την ταχεία ψύξη ή ισοδύναμες διεργασίες που εξασφαλίζουν τη συντήρησή τους.Ιχθυάλευρο: μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη που παράγεται από θαλάσσια ζώα, με εξαίρεση τα θαλάσσια θηλαστικά.Αίμα: νωπό πλήρες αίμα.Προϊόντα αίματος: προϊόντα που παράγονται από αίμα ή κλάσματα αίματος, με εξαίρεση το αιματάλευρο. Περιλαμβάνουν: αποξηραμένο/κατεψυγμένο/υγρό πλάσμα, αποξηραμένο πλήρες αίμα, αποξηραμένα/κατεψυγμένα/υγρά ερυθρά αιμοσφαίρια ή πλάσματα και μείγματά τους.Αιματάλευρο: προϊόντα αίματος που παράγονται από τη θερμική επεξεργασία αίματος, σύμφωνα με το παράρτημα V, κεφάλαιο II, και προορίζονται για τη διατροφή ζώων ή για λιπάσματα.Προϊόντα αίματος για τεχνική και φαρμακευτική χρήση: προϊόντα αίματος που προορίζονται για την παραγωγή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας και φαρμάκων.Προϊόντα που χρησιμοποιούνται για in vitro διάγνωση: συσκευασμένο προϊόν, έτοιμο να χρησιμοποιηθεί από τον τελικό χρήστη, το οποίο περιέχει προϊόν αίματος και χρησιμοποιείται ως αντιδραστήριο, προϊόν αντιδραστηρίου, μέσο διακρίβωσης, ή για κάθε άλλο σύστημα, ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. προορίζεται να χρησιμοποιηθεί in vitro για την εξέταση δειγμάτων ανθρώπινης ή ζωικής  προέλευσης, με εξαίρεση όργανα τα οποία δωρίζονται ή το αίμα, με αποκλειστικό ή κύριο σκοπό τη διάγνωση μιας φυσιολογικής κατάστασης, κατάστασης της υγείας, ασθένειας ή γενετικής ανωμαλίας, ή για τον έλεγχο της ασφάλειας και της συμβατότητας με αντιδραστήρια.Αντιδραστήρια εργαστηρίου: συσκευασμένο προϊόν, έτοιμο για χρήση από τον τελικό χρήστη, που περιέχει προϊόν αίματος και προορίζεται για εργαστηριακή χρήση ως αντιδραστήριο ή προϊόν αντιδραστηρίου, ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με άλλο προϊόν.Ακατέργαστο μαλλί, τρίχες και χονδρές τρίχες: μαλλί προβάτων, τρίχες μηρυκαστικών και χονδρές τρίχες των χοίρων που δεν έχουν υποβληθεί σε βιομηχανική πλύση, ούτε έχουν ληφθεί από δέψαση.Ακατέργαστα φτερά και μέρη φτερών: φτερά και μέρη φτερών τα οποία δεν έχουν υποστεί κατεργασία σε ρεύμα υδρατμού ή με άλλο τρόπο που να αποκλείει τη μετάδοση παθογόνων οργανισμών.Μελισσοκομικά προϊόντα: μέλη, κερί μελισσών, βασιλικός πολτός, πρόπολις ή γύρη που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο ή βιομηχανική χρήση.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IIΥγειονομικές απαιτήσεις για τη συλλογή και τη μεταφορά ζωικών υποπροϊόντων1. Λαμβάνονται όλα τα αναγκαία μέτρα για να εξασφαλίζεται ότι τα υλικά της κατηγορίας 1, της κατηγορίας 2 και της κατηγορίας 3 και τα προϊόντα που παράγονται από αυτά είναι ταυτοποιήσιμα και παραμένουν αυστηρώς διαχωρισμένα και ταυτοποιήσιμα κατά τη διάρκεια της συλλογής και της μεταφοράς.2. Τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να συλλέγονται και να μεταφέρονται μέσα σε κατάλληλους περιέκτες ή οχήματα, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι διαρροές. Οι περιέκτες ή τα οχήματα πρέπει να είναι δεόντως καλυμμένα. Τα οχήματα μεταφοράς των υποπροϊόντων σε ψύξη πρέπει να έχουν σχεδιαστεί κατά τρόπο ώστε να διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία σε όλη τη διάρκεια της μεταφοράς.3. Τα οχήματα, τα αδιάβροχα καλύμματα και οι επαναχρησιμοποιούμενοι περιέκτες πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση και να διατηρούνται καθαρά.4. Όταν ορισμένα ζωικά υποπροϊόντα δεν μεταφέρονται απευθείας χύδην, οι πληροφορίες που αφορούν την προέλευση, την ονομασία και τη φύση των ζωικών υποπροϊόντων καθώς και η φράση «Ζωικά υποπροϊόντα - ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο» πρέπει να αναγράφονται σε ετικέτα που τοποθετείται πάνω στον περιέκτη, στα χαρτοκιβώτια ή σε οποιοδήποτε άλλο υλικό συσκευασίας, με γράμματα ύψους τουλάχιστον 2 εκατοστών.5. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, (α) Τα μη επεξεργασμένα και τα επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα και τα προϊόντα που παράγονται από αυτά, πρέπει να συνοδεύονται είτε(i) από εμπορικό έγγραφο που προσδιορίζει: - την ημερομηνία παραλαβής των υλικών από τις εγκαταστάσεις- την περιγραφή του υλικού, συμπεριλαμβανομένης της κατηγορίας  του , σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό, το είδος του ζώου για το υλικό της κατηγορίας 3 και για μεταποιημένα προϊόντα που έχουν παραχθεί από αυτό και προορίζονται για χρήση σε ζωοτροφές και, ανάλογα με την περίπτωση, τον αριθμό του ενωτίου σήμανσης- εξαιρουμένης της κόπρου, τη φύση του υλικού, η οποία πρέπει να υποδηλώνεται με τις λέξεις "Ζωικά υποπροϊόντα - ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο"- την ποσότητα του υλικού- τον τόπο προέλευσης του υλικού - το ονοματεπώνυμο και τη διεύθυνση του μεταφορέα- το ονοματεπώνυμο και τη διεύθυνση του παραλήπτη και τον αριθμό μητρώου-  ενδεχομένως, I) τον αριθμό έγκρισης ή μητρώου της μονάδας προέλευσηςII) τη φύση και τις μεθόδους επεξεργασίαςΤο εμπορικό έγγραφο πρέπει να παράγεται εις τριπλούν (ένα πρωτότυπο και δύο αντίγραφα). Το πρωτότυπο συνοδεύει την αποστολή στον τελικό προορισμό και παραμένει στην κατοχή του παραλήπτη, ένα αντίγραφο παραμένει στην κατοχή του παραγωγού και το άλλο στην κατοχή του μεταφορέα ή(ii) όταν απαιτείται ρητά από τον παρόντα κανονισμό, από υγειονομικό πιστοποιητικό που εκδίδεται και υπογράφεται από την αρμόδια αρχή.Το εμπορικό έγγραφο και το υγειονομικό πιστοποιητικό που αναφέρονται στα στοιχεία (i) και (ii) διατηρούνται για περίοδο τουλάχιστον δύο ετών, ώστε να επιδεικνύονται στις αρμόδιες αρχές.Υπόδειγμα του εμπορικού εγγράφου που αναφέρονται στην περίπτωση (i) ή του υγειονομικού πιστοποιητικού που αναφέρεται στην περίπτωση (ii) μπορεί να καθορίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.6. Η αρμόδια αρχή λαμβάνει όλα τα αναγκαία μέτρα για τον έλεγχο των διακινήσεων μη επεξεργασμένων και επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων και παραγώγων τους, ελέγχοντας την τήρηση των απαιτούμενων βιβλίων και εγγράφων που συνοδεύουν τα προϊόντα κατά τη μεταφορά τους στον τόπο προορισμού και, εάν χρειάζεται, σφραγίζοντάς τα.7. Η μεταφορά των ζωικών υποπροϊόντων πρέπει να πραγματοποιείται σε κατάλληλη θερμοκρασία, ώστε να αποφεύγεται τυχόν κίνδυνος για την υγεία των ζώων ή την ανθρώπινη υγεία.8. Το ανεπεξέργαστο υλικό της κατηγορίας 3 που προορίζεται για την παραγωγή ζωοτροφών ή τροφών για ζώα συντροφιάς πρέπει να μεταφέρεται σε συνθήκες ψύξης ή κατάψυξης, εκτός εάν υποβληθεί σε επεξεργασία εντός 24 ωρών από την αναχώρηση.9. Τα οχήματα μεταφοράς υποπροϊόντων σε ψύξη πρέπει να έχουν σχεδιαστεί κατά τρόπο ώστε να διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία σε όλη τη διάρκεια της μεταφοράς.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IIIΓενικές υγειονομικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντωνΚΕΦΑΛΑΙΟ IΓενικοί όροι εγκρίσεως των εγκαταστάσεων επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντων1. Τα κτίρια και ο εξοπλισμός πρέπει να πληρούν τουλάχιστον τις ακόλουθες απαιτήσεις:(α) Τα κτίρια της εγκατάστασης επεξεργασίας πρέπει να διαχωρίζονται κατάλληλα από δημόσιες οδούς και άλλες κτιριακές εγκαταστάσεις, όπως τα σφαγεία. Τα κτίρια επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντων των κατηγοριών 1 και 2 δεν πρέπει να βρίσκονται στον ίδιο τόπο με τα σφαγεία, εκτός εάν βρίσκονται σε τελείως χωριστό τμήμα της εγκατάστασης. Απαγορεύεται η είσοδος στην εγκατάσταση ατόμων χωρίς σχετική άδεια ή ζώων.(β) Η εγκατάσταση επεξεργασίας πρέπει να διαθέτει ένα «καθαρό» και ένα «μη καθαρό» τμήμα, κατάλληλα διαχωρισμένα. Το μη καθαρό τμήμα πρέπει να διαθέτει σκεπαστό χώρο για την παραλαβή των ζωικών υποπροϊόντων και πρέπει να είναι κατασκευασμένο κατά τρόπο ώστε να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται εύκολα. Τα δάπεδα πρέπει να παρουσιάζουν κλίση που να διευκολύνει την απορροή των υγρών. Η εγκατάσταση επεξεργασίας πρέπει να διαθέτει τις κατάλληλες τουαλέτες, αποδυτήρια και νιπτήρες για το προσωπικό.(γ) Η εγκατάσταση πρέπει να έχει δυνατότητα επαρκούς παραγωγής ζεστού νερού και ατμού για την επεξεργασία των ζωικών υποπροϊόντων.(δ) Το μη καθαρό τμήμα πρέπει, εφόσον είναι απαραίτητο, να διαθέτει εξοπλισμό για τη μείωση του όγκου των ζωικών υποπροϊόντων και εξοπλισμό για τη φόρτωση των αλεσμένων ζωικών υποπροϊόντων στη μονάδα επεξεργασίας.(ε) Όλες οι εγκαταστάσεις στις οποίες πραγματοποιείται επεξεργασία ζωικών υποπροϊόντων πρέπει να λειτουργούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κεφαλαίου II. Όταν απαιτείται θερμική επεξεργασία, όλες οι εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν:- εξοπλισμό μέτρησης για τον έλεγχο της θερμοκρασίας και, εάν χρειαστεί, της πίεσης στα κρίσιμα σημεία ελέγχου.- μηχανήματα για τη συνεχή καταγραφή των αποτελεσμάτων αυτών των μετρήσεων.- κατάλληλο σύστημα ασφαλείας ώστε να αποφεύγεται η ανεπαρκής θέρμανση. (στ) Για να αποφεύγεται οποιαδήποτε νέα μόλυνση του τελικού προϊόντος από εισερχόμενα ζωικά υποπροϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, πρέπει να υπάρχει σαφής διαχωρισμός ανάμεσα στους χώρους της εγκατάστασης στους οποίους φορτώνεται το εισερχόμενο υλικό προς επεξεργασία και στους χώρους στους οποίους πραγματοποιείται η επεξεργασία του προϊόντος και η αποθήκευση των προϊόντων που έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία.2. Η εγκατάσταση επεξεργασίας πρέπει να διαθέτει τα απαιτούμενα μέσα για τον καθαρισμό και την απολύμανση των οχημάτων ή των κοντέϊνερ και των δοχείων στα οποία τοποθετούνται τα ζωικά υποπροϊόντα, εκτός των πλοίων, ή χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά τους.Πρέπει να διαθέτει τους αναγκαίους χώρους για την απολύμανση των τροχών των οχημάτων, αμέσως πριν από την αναχώρησή τους από το μη καθαρό τμήμα της μονάδας επεξεργασίας.Όλες οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας πρέπει να διαθέτουν σύστημα αποχέτευσης των λυμάτων που να ικανοποιεί τις απαιτήσεις της αρμόδιας αρχής.Η εγκατάσταση επεξεργασίας πρέπει να διαθέτει δικό της εργαστήριο ή να κάνει χρήση των υπηρεσιών εξωτερικού εργαστηρίου. Το εργαστήριο αυτό πρέπει να διαθέτει τον απαιτούμενο εξοπλισμό για τη διενέργεια των βασικών αναλύσεων και πρέπει να είναι εγκεκριμένο από την αρμόδια αρχή.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIΓενικοί όροι υγιεινής1. Τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία το ταχύτερο δυνατό μετά την άφιξή τους. Πρέπει να αποθηκεύονται κατάλληλα μέχρι να υποβληθούν σε επεξεργασία.2. Οι περιέκτες, τα εμπορευματοκιβώτια και τα οχήματα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά ζωικών υποπροϊόντων πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση. Οι περιέκτες, τα εμπορευματοκιβώτια και τα οχήματα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά υλικού που δεν έχει υποστεί επεξεργασία πρέπει να καθαρίζονται σε συγκεκριμένο χώρο. Ο χώρος αυτός πρέπει να βρίσκεται ή να είναι σχεδιασμένος με τρόπο που να αποτρέπεται ο κίνδυνος μόλυνσης προϊόντων που έχουν υποστεί επεξεργασία.3. Τα άτομα που εργάζονται στο μη καθαρό τμήμα της εγκατάστασης δεν πρέπει να εισέρχονται στο καθαρό τμήμα, εάν δεν έχουν αλλάξει ρούχα εργασίας και υποδήματα ή εάν δεν έχουν απολυμάνει τα υποδήματά τους. Ο εξοπλισμός και τα εργαλεία δεν επιτρέπεται να μεταφέρονται από το μη καθαρό στο καθαρό τμήμα της εγκατάστασης. Καθορίζεται διαδικασία μετακινήσεων του προσωπικού, ώστε να ελέγχεται η μετακίνηση των εργαζομένων ανάμεσα στους διάφορους χώρους, και δίνονται οδηγίες για την ορθή χρήση των χώρων πλυσίματος των ποδιών και των τροχών των οχημάτων.  4. Τα λύματα που προέρχονται από το μη καθαρό τμήμα πρέπει να υποβάλλονται σε καθαρισμό, κατά τρόπο που να καταστρέφονται οι παθογόνοι οργανισμοί. Η Επιτροπή καθορίζει απαιτήσεις για τον καθαρισμό λυμάτων από εγκαταστάσεις επεξεργασίας ζωικών υποπροϊόντων, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.5. Πρέπει να λαμβάνονται συστηματικά μέτρα κατά των πτηνών, των τρωκτικών, των εντόμων ή άλλων παρασίτων. Θα χρησιμοποιείται για τον λόγο αυτό τεκμηριωμένο πρόγραμμα καταπολέμησης των παρασίτων.6. Οι διαδικασίες καθαρισμού καταγράφονται και καθορίζονται για όλα τα τμήματα των εγκαταστάσεων. Για τον καθαρισμό πρέπει να χρησιμοποιείται ο κατάλληλος εξοπλισμός και τα υλικά καθαρισμού.7. Ο έλεγχος των όρων υγιεινής πρέπει να περιλαμβάνει τακτικές επιθεωρήσεις του περιβάλλοντος και του εξοπλισμού. Πρέπει να καταγράφονται και να φυλάσσονται τουλάχιστον επί δύο έτη τα προγράμματα επιθεώρησης και τα αποτελέσματά τους.8. Οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός πρέπει να συντηρούνται σε καλή κατάσταση και ο εξοπλισμός μέτρησης πρέπει να βαθμονομείται σε τακτά διαστήματα.Ο χειρισμός και η αποθήκευση των ζωικών υποπροϊόντων που έχουν υποστεί επεξεργασία στη μονάδα επεξεργασίας πρέπει να πραγματοποιούνται κατά τρόπο ώστε να αποκλείεται η εκ νέου μόλυνσή τους.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIIΜέθοδοι επεξεργασίαςΜέθοδος 1Συνεχής ή κατά παρτίδες επεξεργασία υπό πίεση Μείωση του κοκκομετρικού όγκου των ζωικών υποπροϊόντων1. Εάν ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων που πρόκεται να υποβληθούν σε επεξεργασία είναι μεγαλύτερος των 50 χιλιοστομέτρων, πραγματοποιείται μείωση του όγκου των τεμαχιδίων των ζωικών υποπροϊόντων, με τη χρησιμοποίηση του κατάλληλου εξοπλισμού, κατά τρόπο ώστε ο κοκκομετρικός όγκος μετά τη μείωση να μην υπερβαίνει τα 50 χιλιοστόμετρα. Η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού πρέπει να ελέγχεται καθημερινά και να καταγράφεται η κατάστασή του. Εάν από τους ελέγχους προκύψει η παρουσία τεμαχιδίων μεγαλύτερων των 50 χιλιοστομέτρων, η επεξεργασία πρέπει να διακόπτεται και να γίνονται επανορθώσεις πριν επαναληφθεί η επεξεργασία. Χρόνος, θερμοκρασία και πίεση2. Μετά τη μείωση του κοκκομετρικού όγκου τους, τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία πυρήνος 133°C τουλάχιστον επί 20 λεπτά αδιάκοπα, υπό πίεση (απόλυτη) τουλάχιστον 3 bar που παράγεται με κεκορεσμένο ατμό [25]. η θερμική επεξεργασία μπορεί να εφαρμόζεται ως η μόνη επεξεργασία ή ως προ- ή μετα-διεργασία της φάσης αποστείρωσης.[25]  «Κεκορεσμένος ατμός» σημαίνει ότι έχει εκκενωθεί όλος ο αέρας και αντικατασταθεί από ατμό σε ολόκληρο τον θάλαμο αποστείρωσης.3. Η επεξεργασία είναι δυνατό να πραγματοποιείται σε σύστημα συνεχούς επεξεργασίας ή επεξεργασίας κατά παρτίδες.Μέθοδος 2Κατά παρτίδες επεξεργασία υλικού με το φυσικό του λίποςΜείωση του κοκκομετρικού όγκου1. Εάν ο κοκκομετρικός βαθμός των ζωικών υποπροϊόντων που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία είναι ανώτερος των 150 χιλιοστομέτρων, μειώνεται ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων με τη χρησιμοποίηση του κατάλληλου εξοπλισμού, ο οποίος είναι ρυθμισμένος έτσι ώστε το μέγεθος των μεταχιδίων μετά τη μείωση του κοκκομετρικού όγκου τους να μην υπερβαίνει τα 150 χιλιοστόμετρα. Η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού πρέπει να ελέγχεται καθημερινά και να καταγράφεται η κατάσταση στην οποία βρίσκεται. Εάν από τους ελέγχους προκύψει η ύπαρξη τεμαχιδίων μεγαλύτερων των 150 χιλιοστομέτρων, η επεξεργασία διακόπτεται και γίνονται επανορθώσεις πριν να επαναληφθεί.Χρόνος, θερμοκρασία και πίεση2. Μετά τη μείωση του κοκκομετρικού τους όγκου, τα ζωικά υποπροϊόντα θερμαίνονται σε θερμοκρασία πυρήνος υψηλότερη των 100°C επί τουλάχιστον 125 λεπτά, σε θερμοκρασία πυρήνος υψηλότερη των 110°C επί τουλάχιστον 120 λεπτά και σε θερμοκρασία πυρήνος υψηλότερη των 120°C επί τουλάχιστον 50 λεπτά Η επεξεργασία του υλικού πραγματοποιείται κατά παρτίδες.Τα ζωικά υποπροϊόντα μπορούν να μαγειρεύονται όταν πληρούνται ταυτόχρονα οι απαιτήσεις όσον αφορά τον χρόνο και τη θερμοκρασία.. Μέθοδος 3Συνεχής ή κατά παρτίδες επεξεργασία υλικού με το φυσικό του λίποςΜείωση του κοκκομετρικού όγκου1. Εάν ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων που πρόκεται να υποβληθούν σε επεξεργασία είναι μεγαλύτερος των 30 χιλιοστομέτρων, υποβάλλεται σε μείωση με τη χρησιμοποίηση του κατάλληλου εξοπλισμού, ο οποίος είναι ρυθμισμένος έτσι ώστε ο κοκκομετρικός τους όγκος μετά τη μείωση να μην υπερβαίνει τα 30 χιλιοστόμετρα. Η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού πρέπει να ελέγχεται καθημερινά και να καταγράφεται η κατάσταση στην οποία βρίσκεται. Εάν οι έλεγχοι αποκαλύψουν την παρουσία τεμαχιδίων μεγαλύτερων των 30 χιλιοστομέτρων, η επεξεργασία διακόπτεται και πρέπει να γίνονται επανορθώσεις πριν επαναληφθεί.Χρόνος, θερμοκρασία και πίεση2. Μετά τη μείωση του κοκκομετρικού βαθμού τους, τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία πυρήνα υψηλότερη των 100°C επί τουλάχιστον 95 λεπτά, σε θερμοκρασία πυρήνα υψηλότερη των 110°C επί τουλάχιστον 55 λεπτά και σε θερμοκρασία πυρήνα υψηλότερη των 120°C επί τουλάχιστον 13 λεπτά 3. Η επεξεργασία μπορεί να πραγματοποιείται σε σύστημα συνεχούς ή κατά παρτίδες επεξεργασίας.4. Τα ζωικά υποπροϊόντα είναι δυνατό να μαγειρεύονται όταν επιτευχθούν ταυτόχρονα οι απαιτήσεις ως προς τον χρόνο και τη θερμοκρασία.Μέθοδος 4Συνεχής ή κατά παρτίδες επεξεργασία υλικού με προσθήκη λίπουςΜείωση του κοκκομετρικού όγκου1. Εάν ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία είναι ανώτερος των 30 χιλιοστομέτρων, πρέπει να μειώνεται με τη χρησιμοποίηση του κατάλληλου εξοπλισμού, ο οποίος είναι ρυθμισμένος έτσι ώστε ο κοκκομετρικός βαθμός μετά τη μείωσή του να μην υπερβαίνει τα 30 χιλιοστόμετρα. Η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού ελέγχεται καθημερινά και καταγράφεται η κατάστασή του. Εάν από τους ελέγχους προκύψει η ύπαρξη τεμαχιδίων μεγαλύτερων των 30 χιλιοστομέτρων, η επεξεργασία διακόπτεται και γίνονται επανορθώσεις πριν να επαναληφθεί.Χρόνος, θερμοκρασία και πίεση2. Μετά τη μείωση του κοκκομετρικού όγκου τους, τα ζωικά υποπροϊόντα τοποθετούνται σε δοχείο με προσθήκη λίπους και θερμαίνονται σε θερμοκρασία πυρήνος ανώτερη των 100°C τουλάχιστον επί 16 λεπτά, σε θερμοκρασία πυρήνος ανώτερη των 110°C τουλάχιστον επί 13 λεπτά, σε θερμοκρασία πυρήνος ανώτερη των 120°C τουλάχιστον επί 8 λεπτά και σε θερμοκρασία πυρήνος μεγαλύτερη των 130°C τουλάχιστον επί 3 λεπτά. Η επεξεργασία μπορεί να πραγματοποιείται σε σύστημα συνεχούς ή κατά παρτίδες επεξεργασίας.Τα ζωικά υποπροϊόντα είναι δυνατό να μαγειρεύονται όταν επιτυγχάνονται ταυτόχρονα οι απαιτήσεις σχετικά με τον χρόνο - θερμοκρασία.Μέθοδος 5Συνεχής ή κατά παρτίδες επεξεργασία υλικού χωρίς το λίπος τουΜείωση του κοκκομετρικού όγκου1. Εάν ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία είναι μεγαλύτερο των 20 χιλιοστομέτρων, μειώνεται το μέγεθος των τεμαχιδίων των ζωικών υποπροϊόντων με τη χρησιμοποίηση του κατάλληλου εξοπλισμού, ο οποίος είναι ρυθμισμένος έτσι ώστε ο κοκκομετρικός όγκος μετά τη μείωσή του να μην είναι μεγαλύτερος από 20 χιλιοστόμετρα. Η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού ελέγχεται καθημερινά και καταγράφεται η κατάστασή του. Εάν από τους ελέγχους προκύψει η ύπαρξη τεμαχιδίων με μέγεθος μεγαλύτερο των 20 χιλιοστομέτρων, η μέθοδος διακόπτεται και γίνονται επανορθώσεις πριν να επαναληφθεί.Χρόνος, θερμοκρασία και πίεση2. Μετά τη μείωση του κοκκομετρικού όγκου τους, τα ζωικά υποπροϊόντα θερμαίνονται μέχρις ότου επιτευχθεί η πήξη τους και στη συνέχεια υποβάλλονται σε συμπίεση, έτσι ώστε να απομακρυνθούν το λίπος και το νερό από το πρωτεϊνούχο υλικό. Το πρωτεϊνούχο υλικό θερμαίνεται, στη συνέχεια, σε θερμοκρασία πυρήνος ανώτερη των 80°C τουλάχιστον επί 120 λεπτά, σε θερμοκρασία πυρήνος ανώτερη των 100°C τουλάχιστον επί 60 λεπτά.3. Η επεξεργασία είναι δυνατό να πραγματοποιείται σε συστήματα συνεχούς ή κατά παρτίδες επεξεργασίας.4. Τα ζωικά υποπροϊόντα είναι δυνατό να μαγειρεύονται όταν επιτευχθούν ταυτόχρονα οι απαιτήσεις όσον αφορά τον χρόνο και τη θερμοκρασία.Μέθοδος 6(Αποκλειστικά για ζωικά υποπροϊόντα ιχθύων) Συνδυασμένη οξίνιση και θερμική επεξεργασία1. Ο κοκκομετρικός όγκος των ζωικών υποπροϊόντων μειώνεται σε ... χιλιοστόμετρα. Στη συνέχεια, τα υποπροϊόντα αναμειγνύονται με μυρμηκικό οξύ για να μειωθεί το pH σε .... Το μείγμα αποθηκεύεται επί ... ώρες πριν να υποβληθεί σε νέα επεξεργασία.2. Στη συνέχεια, το μείγμα εισάγεται σε μετατροπέα θερμότητας και θερμαίνεται σε θερμοκρασία πυρήνα ...°C τουλάχιστον επί ... λεπτά. Η ροή του προϊόντος μέσω του μετατροπέα θερμότητας ελέγχεται με μηχανικά μέσα που περιορίζουν τη  δυνατότητα μετατόπισής του, έτσι ώστε με τη λήξη της θερμικής επεξεργασίας το προϊόν να έχει υποστεί πλήρη επεξεργασία και ως προς τον απαιτούμενο χρόνο και τη θερμοκρασία.Μετά τη θερμική επεξεργασία, το προϊόν διαχωρίζεται, με μηχανικά μέσα, σε υγρό, σε λίπος και σε κατάλοιπα τήξης του λίπους. Για να ληφθεί συμπύκνωμα μεταποιημένης ζωικής πρωτεΐνης, η υγρή φάση αναρροφάται σε δύο μετατροπείς θερμότητας οι οποίοι θερμαίνονται με ατμό και είναι εξοπλισμένοι με θαλάμους κενού, ώστε να απομακρυνθεί η υγρασία υπό μορφή υδρατμών. Τα κατάλοιπα της τήξης του λίπους επανενσωματώνονται στο συμπύκνωμα της ζωικής πρωτεϊνης πριν από την αποθήκευση.Μέθοδος 7Κάθε μέθοδος επεξεργασίας πρέπει να εγκρίνεται από την αρμόδια αρχή, όταν αποδεικνύεται στην αρμόδια αρχή ότι το τελικό προϊόν υποβλήθηκε σε καθημερινές δειγματοληψίες για περίοδο ενός μηνός, σύμφωνα με τα ακόλουθα μικροβιολογικά πρότυπα:1. Για τα δείγματα υλικού που λαμβάνονται αμέσως μετά το τέλος της θερμικής επεξεργασίας:- απουσία Clostridium perfringens σε 1 g προϊόντος 2. Για τα δείγματα υλικού που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια ή μετά το πέρας της αποθήκευσης στη μονάδα επεξεργασίας- Σαλμονέλλα: απουσία σε 25 g: n=5, c=0, m=0, M=0- Εντεροβακτηριοειδή: n=5, c=2, m=10, M=3 X 10  σε 1gόπου n = αριθμός των μονάδων που συνιστούν το δείγμαm = κατώτατη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m.M = μέγιστη τιμή για τον αριθό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό, αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από το M.c = αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m.Λεπτομερή στοιχεία για τα κρίσιμα σημεία ελέγχου, βάσει των οποίων κάθε μονάδα επεξεργασίας ικανοποιεί τα μικροβιολογικά πρότυπα, πρέπει να καταγράφονται και να διατηρούνται έτσι ώστε ο κάτοχος, ο επιχειρηματίας ή ο αντιπρόσωπός του και η αρμόδια αρχή να μπορούν να ελέγχουν τη λειτουργία της μονάδας επεξεργασίας. Τα στοιχεία που  πρέπει να καταχωρούνται και να ελέγχονται περιλαμβάνουν τον κοκκομετρικό όγκο, την κρίσιμη θερμοκρασία και, ενδεχομένως, τον απόλυτο χρόνο, την πίεση, τον ρυθμό τροφοδότησης του συστήματος με ακατέργαστο υλικό και τον ρυθμό ανακύκλησης λίπους.Τα στοιχεία αυτά διατίθενται στην Επιτροπή κατόπιν αιτήσεως.Κεφάλαιο IVΕπίβλεψη της παραγωγής1. Οι μονάδες επεξεργασίας υπόκεινται σε επίβλεψη από την αρμόδια αρχή, η οποία πρέπει να μεριμνά ώστε να ικανοποιούνται οι απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού, και ειδικότερα:(α) να ελέγχει:(i) τους γενικούς όρους υγιεινής των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και του προσωπικού.(ii) την αποτελεσματικότητα των αυτοελέγχων που πραγματοποιεί η μονάδα, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 22, κυρίως εξετάζοντας τα αποτελέσματα και πραγματοποιώντας δειγματοληψίες.(iii) τις προδιαγραφές των προϊόντων που λαμβάνονται μετά την επεξεργασία. Οι αναλύσεις και οι δοκιμασίες πραγματοποιούνται σύμφωνα με επιστημονικά αναγνωρισμένες μεθόδους και κυρίως με τις μεθόδους που ορίζονται από τις κοινοτικές διατάξεις ή, ελλείψει κοινοτικών διατάξεων, με βάση τα αναγνωρισμένα διεθνή πρότυπα.(iv) τους όρους αποθήκευσης και μεταφοράς.(β) να λαμβάνει τα αναγκαία δείγματα για εργαστηριακές δοκιμές.(γ) να διενεργεί όλους τους ελέγχους που κρίνει αναγκαίους, για να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση προς τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.2. Η αρμόδια αρχή πρέπει να έχει ελεύθερη πρόσβαση ανά πάσα στιγμή σε όλα τα μέρη της εγκατάστασης επεξεργασίας και στα μητρώα και τα εμπορικά έγγραφα ή το υγειονομικό πιστοποιητικό, ώστε να εξασφαλίζεται η αυστηρή εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος κανονισμού.Κεφάλαιο VΔιαδικασίες επικύρωσης1. Η εγκατάσταση επεξεργασίας πρέπει να επικυρώνεται από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις ακόλουθες διαδικασίες, οι οποίες λαμβάνουν υπόψη τουλάχιστον τους εξής δείκτες:(α) περιγραφή της διεργασίας (με διάγραμμα ροής επεξεργασίας).(β) εντοπισμός Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (ΚΣΕ), περιλαμβανομένου του ρυθμού επεξεργασίας υλικού σε σύστημα συνεχούς επεξεργασίας. (γ) συμμόρφωση με τις ειδικές απαιτήσεις επεξεργασίας που καθορίζονται από τον παρόντα κανονισμό.(δ) ικανοποίηση των εξής απαιτήσεων:- κοκκομετρικός όγκος για τα συστήματα συνεχούς και κατά παρτίδες επεξεργασίας υπό πίεση. ο κοκκομετρικός όγκος καθορίζεται από το μέγεθος των οπών της κρεατομηχανής ή από το άνοιγμα άκμονος- θερμοκρασία, πίεση, χρόνος επεξεργασίας και ταχύτητα επεξεργασίας υλικού (αποκλειστικά για το σύστημα συνεχούς επεξεργασίας): (I) σύστημα επεξεργασίας υπό πίεση κατά παρτίδες:- η θερμοκρασία πρέπει να παρακολουθείται με διαρκές θερμοηλεκτρικό στοιχείο και πρέπει να καταγράφεται σε πραγματικό χρόνο.- η φάση υπό πίεση πρέπει να παρακολουθείται με μόνιμο μανόμετρο. Η πίεση πρέπει να καταγράφεται σε πραγματικό χρόνο.- η διάρκεια της επεξεργασίας πρέπει να αναπαριστάται με διαγράμματα χρόνου/θερμοκρασίας και χρόνου/πίεσης.Το θερμοστοιχείο και το μανόμετρο πρέπει να βαθμονομούνται τουλάχιστον μία φορά ετησίως.(II) σύστημα συνεχούς επεξεργασίας υπό πίεση: - Η θερμοκρασία και η πίεση πρέπει να παρακολουθούνται με θερμοστοιχεία ή με θερμοαισθητήρα υπέρυθρης ακτινοβολίας και με μανόμετρα, που χρησιμοποιούνται σε καθορισμένα σημεία σε όλη τη διάρκεια της διεργασίας, κατά τρόπο ώστε η θερμοκρασία και η πίεση να πληρούν τις απαιτούμενες προϋποθέσεις σε ολόκληρο ή σε τμήμα του συστήματος συνεχούς επεξεργασίας. Η θερμοκρασία και η πίεση πρέπει να καταγράφονται σε πραγματικό χρόνο.- Η μέτρηση του ελάχιστου χρόνου μετάβασης σε όλο το σχετικό μέρος του συστήματος συνεχούς επεξεργασίας, όπου η θερμοκρασία και η πίεση πληρούν τους απαιτούμενους όρους, πρέπει να παρέχεται στις αρμόδιες αρχές, με τη χρησιμοποίηση αδιάλυτων ιχνηθετών (διοξείδιο του μαγγανίου) ή με μέθοδο που παρέχει ισοδύναμες εγγυήσεις. Η ακριβής μέτρηση και ο έλεγχος του ρυθμού επεξεργασίας υλικού έχει καθοριστική σημασία και πρέπει να μετράται κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας επικύρωσης σε σχέση με τα ΚΣΕ που είναι δυνατό να ελέγχονται διαρκώς, όπως:- ο αριθμός περιστροφών ανά λεπτό (ΑΠΛ) του τροφοδοτικού κοχλία, ή-  η ηλεκτρική ισχύς (ένταση ρεύματος σε συγκεκριμένη τάση), ή- ο ρυθμός εξάτμισης / συμπύκνωσης, ή- αριθμός διαδρομών του εμβόλου της αντλίας ανά μονάδα χρόνου.Όλες οι μηχανές μέτρησης και παρακολούθησης πρέπει να βαθμονομούνται τουλάχιστον μία φορά το έτος.Οι διαδικασίες επικύρωσης επαναλαμβάνονται περιοδικά ή όταν κρίνεται αναγκαίο από την αρμόδια αρχή και, οπωσδήποτε, κάθε φορά που επέρχονται σημαντικές αλλαγές στη διεργασία (τροποποίηση του μηχανολογικού εξοπλισμού, αλλαγή πρώτων υλών κλπ).Η Επιτροπή θεσπίζει διαδικασίες επικύρωσης βάσει μεθόδου ελέγχου, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IVΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΙΟΑΕΡΙΟΥ Ή ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Ή ΓΙΑ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΛΑΙΟΧΗΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝΚεφάλαιο IΕιδικοί όροι για την επεξεργασία υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 Απαιτήσεις για την έγκριση εγκαταστάσεων επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2Επιπλέον από τις γενικές απαιτήσεις που ορίζονται στο παράρτημα III 1. Οι κτιριακές εγκαταστάσεις μεταποίησης υλικού της κατηγορίας 1 δεν είναι δυνατό να είναι ταυτόχρονα και εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 2, εκτός και αν η επεξεργασία αυτή πραγματοποιείται σε τελείως χωριστό τμήμα του κτιρίου. 2. Η αρμόδια αρχή μπορεί ωστόσο να επιτρέψει την προσωρινή χρήση μίας εγκατάστασης επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 2 για την επεξεργασία υλικού της κατηγορίας 1 όταν λόγω της εξάπλωσης μία επιζωοτίας ή λόγω άλλων έκτακτων και απρόβλεπτων συνθηκών, προκαλείται έλλειψη χωρητικότητας σε εγκατάσταση επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 1. Η αρμόδια αρχή πρέπει να επαναχορηγήσει έγκριση στην εγκατάσταση επεξργασίας υλικού της κατηγορίας 2 προτού αρχίσει να λειτουργεί εκ νέου με υλικό της κατηγορίας 2.- Πρότυπα επεξεργασίας3. Τα ζωικά υποπροϊόντα, εκτός από τα τετηγμένα λίπη που παράγονται από υλικό της κατηγορίας 2 και προορίζονται για μονάδα ελαιοχημικών, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με- τη μέθοδο επεξεργασίας 1, όταν πρόκεται για υλικό της κατηγορίας 2, εκτός από την κόπρο και το περιεχόμενο πεπτικού συστήματος θηλαστικών ζώων, που προορίζονται για μονάδες παραγωγής βιοαερίου ή λιπασματοποίησης ή προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως οργανικά λιπάσματα ή βελτιωτικά του εδάφους, και τα υλικά της κατηγορίας 1 και της κατηγορίας 2 που προορίζονται για υγειονομική ταφή- οποιαδήποτε από τις μεθόδους επεξεργασίας που απαριθμούνται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III, σε περίπτωση που τα υλικά της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 προορίζονται για αποτέφρωση ή συναποτέφρωση.Απαιτήσεις που διέπουν τα προϊόντα μετά την επεξεργασία4. Μετά την επεξεργασία, τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διαρκή χρώση ή σήμανση, εφόσον είναι τεχνικώς δυνατό με οσφρητική σήμανση, με τη χρησιμοποίηση εγκεκριμένου από την αρμόδια αρχή συστήματος. Η Επιτροπή θεσπίζει λεπτομερείς κανόνες του συστήματος που αναφέρεται στην ανωτέρω παράγραφο, σύμφωνα με την παράγραφο του άρθρου 33 παράγραφος 2.5. Τα δείγματα επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων που προορίζονται για μονάδα βιοαερίου ή λιπασματοποίησης ή για υγειονομική ταφή ή προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως οργανικό λίπασμα ή ως βελτιωτικά του εδάφους, τα οποία λαμβάνονται αμέσως μετά το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να είναι απαλλαγμένα από θερμοανθεκτικά σπόρια παθογόνων βακτηρίων (απουσία Clostridium perfringens σε 1 g προϊόντος). Κεφάλαιο IIΕιδικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις βιοαερίου και λιπασματοποίησηςA. Απαιτήσεις για την έγκριση εγκαταστάσεων βιοαερίου και λιπασματοποίησης που επεξεργάζονται ζωικά υποπροϊόντα1. Η εγκατάσταση βιοαερίου πρέπει να είναι εξοπλισμένη με:α) μονάδα παστερίωσης / εξυγίανσης, η οποία δεν είναι δυνατό να παρακαμφθεί, στην οποία επεξεργασμένο υλικό της κατηγορίας 2 ή μη επεξεργασμένο υλικό της κατηγορίας 3 υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν να εισαχθούν στον αντιδραστήρα βιοαερίου. Η μονάδα αυτή πρέπει να διαθέτει:- εγκαταστάσεις παρακολούθησης της θερμοκρασίας ανά πάσα στιγμή,- συσκευές καταγραφής που καταγράφουν συνεχώς τα αποτελέσματα αυτών των μετρήσεων,- επαρκές σύστημα ασφαλείας που να αποτρέπει την ανεπαρκή θέρμανση,β) επαρκείς εγκαταστάσεις καθαρισμού και απολύμανσης οχημάτων και περιεκτών κατά την έξοδό τους από τη μονάδα βιοαερίου. 2. Η εγκατάσταση λιπασματοποίησης πρέπει να είναι εξοπλισμένη με:α) κλειστό αντιδραστήρα λιπασματοποίησης που πρέπει να διαθέτει:- εγκαταστάσεις παρακολούθησης της θερμοκρασίας ανά πάσα στιγμή,- συσκευές καταγραφής για τη συνεχή καταγραφή των αποτελεσμάτων αυτών των μετρήσεων,- επαρκές σύστημα ασφαλείας για την πρόληψη της ανεπαρκούς θέρμανσης.β) επαρκείς εγκαταστάσεις καθαρισμού και απολύμανσης οχημάτων και κοντέϊνερ που μεταφέρουν μη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα.3. Οι μονάδες βιοαερίου και οι μονάδες λιπασματοποίησης πρέπει να διαθέτουν δικό τους εργαστήριο ή να κάνουν χρήση των υπηρεσιών εργαστηρίου που διαθέτει τον απαιτούμενο εξοπλισμό για να πραγματοποιεί τις βασικές αναλύσεις. B. Ειδικοί όροι υγιεινής1. Μόνον υλικά της κατηγορίας 2, τα οποία έχουν υποστεί την επεξεργασία της μεθόδου 1 σε μονάδα επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 2, και υλικά της κατηγορίας 3 είναι δυνατό να μεταποιούνται σε μονάδα βιοαερίου ή σε μονάδα λιπασματοποίησης.2. Τα ζωικά υποπροϊόντα που αναφέρονται στην παράγραφο 1 πρέπει να μεταποιούνται το συντομότερο δυνατό μετά την άφιξή τους. Πρέπει να αποθηκεύονται υπό τις κατάλληλες συνθήκες μέχρι να υποβληθούν σε επεξεργασία.3. Οι περιέκτες, τα εμπορευματοκιβώτια και τα οχήματα πο χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά ζωικών υποπροϊόντων πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση. Οι περιέκτες, τα εμπορευματοκιβώτια και τα οχήματα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά μη επεξεργασμένου υλικού καθαρίζονται σε οριοθετημένο χώρο. Ο χώρος αυτός πρέπει να βρίσκεται ή να είναι έτσι σχεδιασμένος, ώστε να αποτρέπεται ο κίνδυνος μόλυνσης επεξεργασμένων προϊόντων.4. Πρέπει να λαμβάνονται συστηματικά μέτρα κατά των πτηνών, των τρωκτικών, των εντόμων ή άλλων παρασίτων. Για τον σκοπό αυτό πρέπει να εφαρμόζεται τεκμηριωμένο πρόγραμμα καταπολέμησης των παρασίτων.5. Οι διαδικασίες καθαρισμού πρέπει να καταγράφονται και να πραγματοποιούνται σε όλα τα τμήματα των εγκαταστάσεων. Κατάλληλος εξοπλισμός και τα υλικά καθαρισμού πρέπει να παρέχονται για τον καθαρισμό.6. Ο υγειονομικός έλεγχος πρέπει να περιλαμβάνει τακτικές επιθεωρήσεις του περιβάλλοντος χώρου και του εξοπλισμού. Τα προγράμματα και τα αποτελέσματα των επιθεωρήσεων πρέπει να καταχωρούνται σε έγγραφα.7. Οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός πρέπει να συντηρούνται σωστά και ο εξοπλισμός μέτρησης πρέπει να βαθμονομείται σε τακτά διαστήματα.Τα κατάλοιπα διάσπασης πρέπει να διακινούνται και να αποθηκεύονται στη μονάδα κατά τρόπο ώστε να αποτρέπεται η εκ νέου μόλυνση.Γ. Όροι θερμικής επεξεργασίας1. Τα ζωικά υποπροϊόντα που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη σε εγκατάσταση βιοαερίου πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες ελάχιστες απαιτήσεις επεξεργασίας:α) μέγιστος κοκκομετρικός όγκος πριν την εισαγωγή τους  στη μονάδα παστερίωσης: 12 mmβ) ελάχιστη θερμοκρασία στον πυρήνα του υλικού στη μονάδα  παστερίωσης: 70°Cγ) ελάχιστος χρόνος παραμονής στη μονάδα παστερίωσης  χωρίς διακοπή: 60 λεπτά 2. Ζωικά υποπροϊόντα που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη σε εγκατάσταση λιπασματοποίησης πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες ελάχιστες απαιτήσεις επεξεργασίας:α) μέγιστος κοκκομετρικός όγκος πριν από την εισαγωγή  στον αντιδραστήρα λιπασματοποίησης: 12 mmβ) ελάχιστη θερμοκρασία στον πυρήνα του υλικού στο εσωτερικό  του αντιδραστήρα: 70°Cγ) ελάχιστος χρόνος παραμονής στον αντιδραστήρα σε 70°C  (όλο το υλικό): 60 λεπτάΔ. Απαιτήσεις που αφορούν τα κατάλοιπα διάσπασης και λιπασματοποίησηςΔείγματα των καταλοίπων διάσπασης ή λιπασματοποίησης που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια ή μετά το τέλος της αποθήκευσης στη μονάδα βιοαερίου ή λιπασματοποίησης πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:Σαλμονέλλα: απουσία σε 25 g: n=5, c=0, m=0, M=0Εντεροβακτηριοειδή: n=5, c=2, m=10, M=3 X 10  σε 1gΌπουn = αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμαm = κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m.M = μέγιστη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από M.c = αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m Κεφάλαιο IIIΠρότυπα επεξεργασίας για την περαιτέρω μεταποίηση τετηγμένων λιπών μηρυκαστικών1. Τρανσεστεροποίηση ή υδρόλυση σε τουλάχιστον 200°C, υπό αντίστοιχη κατάλληλη πίεση επί 20 λεπτά (γλυκερίνη, λιπαρά οξέα και εστέρες)2. Σαπωνοποίηση με NaOH 12M (γλυκερίνη και σαπούνι):- σε σύστημα επεξεργασίας κατά παρτίδες: σε 95°C επί τρεις ώρεςή - σε σύστημα συνεχούς επεξεργασίας: σε 140°C, υπό πίεση 2 bar (2000 hPa) επί οκτώ λεπτά ή σε συνθήκες που παράγουν ισοδύναμο αποτέλεσμα.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΖΩΙΚΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΟΥ ΥΛΙΚΟΥ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝΚΕΦΑΛΑΙΟ IΓενικές απαιτήσειςΑπαιτήσεις για την έγκριση εγκαταστάσεων επεξεργασίαςΣυμπληρωματικά προς τις γενικές απαιτήσεις που ορίζονται στο παράρτημα III:1. Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 3 δεν πρέπει να είναι ταυτόχρονα και εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2, 2. Η αρμόδια αρχή μπορεί ωστόσο να επιτρέψει την προσωρινή χρήση μίας εγκατάστασης επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 3 για την επεξεργασία υλικού της κατηγορίας 1 και 2 όταν λόγω της εξάπλωσης μία επιζωοτίας ή λόγω άλλων έκτακτων και απρόβλεπτων συνθηκών, προκαλείται έλλειψη χωρητικότητας σε εγκατάσταση επεξεργασίας υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2. Η αρμόδια αρχή πρέπει να επαναχορηγήσει έγκριση στην εγκατάσταση επεξργασίας υλικού της κατηγορίας 3 προτού αρχίσει να λειτουργεί εκ νέου με υλικό της κατηγορίας 3.- 2α. Oι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3 πραγματοποιούν αυστηρή διαλογή των υλικών που προέρχονται από βοοειδή, χοίρους και πουλερικά πριν, κατά και μετά την επεξεργασία.3. Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας υλικών της κατηγορίας 3 πρέπει να διαθέτουν:α) εξοπλισμό ανίχνευσης της παρουσίας ξένης ύλης, όπως τα υλικά συσκευασίας, μεταλλικά τεμάχια κλπ, στα ζωικά υποπροϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.β) εάν ο όγκος των μεταποιούμενων προϊόντων απαιτεί τακτική ή συνεχή παρουσία της αρμόδιας αρχής, επαρκώς εξοπλισμένη αίθουσα που να κλειδώνει για την αποκλειστική χρήση της υπηρεσίας επιθεώρησης.Ειδικοί όροι υγιεινής για τις εγκαταστάσεις επεξεργασίαςΠαραλαβή ακατέργαστου υλικού4. Μόνο υλικά της κατηγορίας 3, τα οποία αριθμούνται στα σημεία (α) έως (ι) του άρθρου 6, τα οποία έχουν παραμείνει διαχωρισμένα σε ό,τι αφορά το είδος του ζώου, είναι δυνατό να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών και άλλου υλικού ζωοτροφών.5. Πριν από την επεξεργασία, τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει να ελέγχονται για την παρουσία ξένης ύλης. Όταν υπάρχουν ξένες ύλες, αυτές πρέπει να αφαιρούνται αμέσως.Πρότυπα θερμικής επεξεργασίας6. Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου που καθορίζουν την έκταση των θερμικών επεξεργασιών που εφαρμόζονται κατά τη μεταποίηση, πρέπει να εντοπίζονται για κάθε μέθοδο επεξεργασίας, όπως ορίζεται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III. Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου  πρέπει να περιλαμβάνουν τουλάχιστον:- τον κοκκομετρικό όγκο της πρώτης ύλης- τη θερμοκρασία που επιτυγχάνεται κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας - την πίεση στην οποία υποβάλλεται η πρώτη ύλη- τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας ή τον ρυθμό τροφοδότησης του συστήματος συνεχούς επεξεργασίας- καθορίζονται ελάχιστες τιμές διεργασίας για κάθε κρίσιμο σημείο ελέγχου7. Τηρούνται μητρώα τουλάχιστον επί δύο έτη στα οποία καταγράφονται οι ελάχιστες τιμές για κάθε κρίσιμη σημείο ελέγχου. 8. Χρησιμοποιούνται βαθμονομημένες συσκευές καταγραφής θερμοκρασιών με ακρίβεια, για να ελέγχονται συνεχώς οι συνθήκες επεξεργασίας. Τηρούνται μητρώα τουλάχιστον επί δύο έτη στα οποία καταγράφεται η ημερομηνία βαθμονόμησης των συσκευών καταγραφής των θερμοκρασιών.9. Υλικά τα οποία δεν έχουν υποστεί την καθορισμένη θερμική επεξεργασία (υλικό που απορρίπτεται στην αρχή, ή διαρροή από φούρνους), επανεντάσσεται στη θερμική επεξεργασία ή συλλέγεται και υποβάλλεται σε νέα επεξεργασία.Απαιτήσεις που αφορούν τα προϊόντα μετά την επεξεργασία10. Τα δείγματα των τελικών προϊόντων που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια ή μετά το τέλος της αποθήκευσης στη μονάδα επεξεργασίας πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:Σαλμονέλλα: απουσία σε 25 g: n=5, c=0, m=0, M=0Εντεροβακτηριοειδή: n=5, c=2, m=10, M=3 X 10  σε 1gΌπου n = αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμαm = κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m.M = μέγιστη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από M.c = αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIΕιδικοί όροι για τη μεταποιημένη ζωική πρωτεΐνηΣυμπληρωματικά προς τους όρους του κεφαλαίου I, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι όροι:Προδιαγραφές επεξεργασίας1. Η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη θηλαστικών, εκτός από το αιματάλευρο, πρέπει να υποβάλλεται στη μέθοδο επεξεργασίας 1.2. Το αιματάλευρο και η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη άλλων ειδών ζώων πλην των θηλαστικών, με εξαίρεση το ιχθυάλευρο, πρέπει να υποβάλλονται σε μία από τις μεθόδους επεξεργασίας που απαριθμούνται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III. 3. Το ιχθυάλευρο πρέπει να υποβάλλεται σεi) οποιαδήποτε από τις μεθόδους επεξεργασίας που παρουσιάζονται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III. ήii) μέθοδο κα παραμέτρους που εξασφαλίζουν ότι το μεταποιημένο προϊόν είναι σύμφωνο με τα μικροβιολογικά πρότυπα που ορίζονται στο κεφάλαιο I (10) του παρόντος παραρτήματος.Αποθήκευση και αποστολή μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών4. Η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη συσκευάζεται και αποθηκεύεται σε νέους ή αποστειρωμένους σάκους ή αποθηκεύεται σε κατάλληλα κατασκευασμένα δοχεία χύδην.5. Λαμβάνονται επαρκή μέτρα για να ελαχιστοποιείται η συμπύκνωση στο εσωτερικό των δοχείων, των μεταφορικών ιμάντων ή των ανελκυστήρων.6. Τα προϊόντα σε μεταφορικούς ιμάντες, ανελκυστήρες και δοχεία πρέπει να προστατεύονται από την επιμολυνση.7. Ο εξοπλισμός χειρισμού μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης πρέπει να διατηρείται σε καθαρή και στεγνή κατάσταση και πρέπει να διαθέτει επαρκή σημεία επιθεώρησης, έτσι ώστε να είναι δυνατός ο έλεγχος της καθαριότητας του εξοπλισμού. Όλες οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης πρέπει να εκκενώνονται και να καθαρίζονται σε τακτά διαστήματα, σε συνάρτηση με τις απαιτήσεις της παραγωγής.8. Η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη πρέπει να διατηρείται στεγνή. Πρέπει να αποτρέπονται οι διαρροές και η συμπύκνωση στον χώρο αποθήκευσης.9. Η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη πρέπει να αποστέλλεται σε σφραγιστούς νέους σάκους, ή χύδην σε καλυμμένους περιέκτες ή οχήματα.10. Κάθε όχημα πρέπει να ελέγχεται και να καθαρίζεται και να στεγνώνει πριν από τη φόρτωση.Εισαγωγή μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης11. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης μόνον εάν:- προέρχεται από τρίτες χώρες οι οποίες περιέχονται στον κατάλογο του μέρους ΙΙ του παραρτήματος XI ή, σε περίπτωση ιχθυάλευρου, που περιέχονται στον κατάλογο του μέρους ΙΙΙ του παραρτήματος XI.- προέρχεται από εγκατάσταση επεξεργασίας που περιέχεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχει παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο Ι του παραρτήματος X. 12. Για να επιτραπεί η ελεύθερη κυκλοφορία στην επικράτεια της Κοινότητας αποστολών μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης, οι εισαγωγές μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης υποβάλλονται σε δειγματοληψία από την αρμόδια αρχή στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησηςi) για κάθε αποστολή προϊόντων χύδην.ii) δειγματοληπτικά για τις αποστολές προϊόντων που συσκευάστηκαν στη μεταποιητική μονάδα προέλευσης.13. Τα κράτη μέλη μπορούν να πραγματοποιούν δειγματοληπτικούς ελέγχους αποστολών προϊόντων χύδην που προέρχονται από τρίτες χώρες, τα προϊόντα των οποίων κατά τους έξι τελευταίους διαδοχικούς ελέγχους παρουσίασαν αρνητικό αποτέλεσμα. Όταν, κατά τη διάρκεια ενός από αυτούς τους ελέγχους, προκύψει θετικό αποτέλεσμα, η αρμόδια αρχή της χώρας προέλευσης ενημερώνεται έτσι ώστε να λάβει τα αναγκαία μέτρα για να διορθωθεί η κατάσταση. Τα μέτρα αυτά ανακοινώνονται στην αρμόδια αρχή που πραγματοποιεί τους ελέγχους κατά την εισαγωγή. Σε περίπτωση που υπάρξει δεύτερο θετικό αποτέλεσμα από την ίδια πηγή, πρέπει να διενεργηθούν περαιτέρω εξετάσεις σε όλες τις αποστολές που προέρχονται από την ίδια πηγή, μέχρις ότου ικανοποιηθούν εκ νέου οι απαιτήσεις που ορίζονται στο πρώτο εδάφιο της παρούσας παραγράφου.14. Οι αρμόδιες αρχές πρέπει να τηρούν μητρώο τουλάχιστον επί δύο έτη στο οποίο καταγράφονται τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών ελέγχων που πραγματοποιούνται σε όλες τις αποστολές που υποβάλλονται σε δειγματοληψία.15. Όταν μία αποστολή προϊόντων παρουσιάσει θετικό αποτέλεσμα στον έλεγχο για τη σαλμονέλλα:α) είτε αντιμετωπίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 17 παράγραφος 2 στοιχείο (α) της οδηγίας 97/78/ΕΚ.β) είτε υποβάλλεται σε νέα επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, ή απολυμαίνεται με μέθοδο εγκεκριμένη από την αρμόδια αρχή. Κατάλογος με τις επιτρεπόμενες μεθόδους μπορεί να καταρτισθεί σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2. Η αποστολή δεν αποδεσμεύεται μέχρις ότου ολοκληρωθεί η επεξεργασία και ο έλεγχος για τη σαλμονέλλα από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με το κεφάλαιο I (10) του παρόντος παραρτήματος και ληφθεί αρνητικό αποτέλεσμα.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIIΕιδικοί όροι για τα προϊόντα αίματος Συμπληρωματικά προς τους όρους του κεφαλαίου I, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι όροι:1. Μόνο το αίμα που αναφέρεται στα σημεία (α) και (β) του άρθρου 6 είναι δυνατό να χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων αίματος.2. Τα προϊόντα αίματος πρέπει να υποβάλλονται σεi) οποιαδήποτε από τις μεθόδους επεξεργασίας που παρατίθενται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III. ή ii) μέθοδο και παραμέτρους που εξασφαλίζουν ότι το μεταποιημένο προϊόν πληροί τα μικροβιολογικά πρότυπα που ορίζονται στο κεφάλαιο I (10) του παρόντος παραρτήματος.Εισαγωγή μεταποιημένων προϊόντων αίματος3. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή προϊόντων αίματος μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες περιέχονται στον κατάλογο του μέρους V του παραρτήματος X.- προέρχονται από εγκατάσταση επεξεργασίας που περιέχεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχουν παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IVΕιδικοί όροι για τα τετηγμένα λίπη και το ιχθυέλαιοΣυμπληρωματικά προς τους όρους του κεφαλαίου I, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι όροι:1. Τα τετηγμένα λίπη που προέρχονται από μηρυκαστικά ζώα πρέπει να καθαρίζονται κατά τρόπο ώστε τα ανώτατα επίπεδα των υπολειμματικών συνολικών αδιάλυτων ακαθαρσιών να μην υπερβαίνουν το 0,15% του βάρους.Εισαγωγή τετηγμένών λιπών2. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή στην Κοινότητα τετηγμένων λιπών μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες περιέχονται στον κατάλογο του μέρους IV του παραρτήματος XI.- προέρχονται από εγκατάσταση επεξεργασίας που αναγράφεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχουν παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού και:α) όταν έχουν παραχθεί εξ` ολοκλήρου ή εν μέρει από ακατέργαστο υλικό χοίρου, προέρχονται από χώρα ή τμήμα της επικράτειας μιας χώρας απαλλαγμένης από την αφθώδη πυρετό κατά τους τελευταίους 24 μήνες και απαλλαγμένης από την κλασσική πανώλη των χοίρων και την αφρικανική πανώλη των χοίρων κατά τους τελευταίους 12 μήνες,β) όταν έχουν παραχθεί εξ` ολοκλήρου ή εν μέρει από ακατέργαστο υλικό πουλερικών και προέρχονται από χώρα ή τμήμα της επικράτειας μιας χώρας απαλλαγμένης από την ψευδοπανώλη των πτηνών και τη γρίππη των πτηνών κατά τους τελευταίους 6 μήνες,  γ) όταν έχουν παραχθεί εξ` ολοκλήρου ή εν μέρει από ακατέργαστο υλικό μηρυκαστικών, προέρχονται από χώρα ή τμήμα της επικράτειας μιας χώρας απαλλαγμένης από τον αφθώδη πυρετό κατά τους τελευταίους 24 μήνες και απαλλαγμένης από την πανώλη των βοοειδών κατά τους τελευταίους 12 μήνες,ήδ) σε περίπτωση που έχει εκδηλωθεί εστία μιας από τις προαναφερθείσες νόσους κατά την αντίστοιχη προαναφερόμενη περίοδο, έχουν υποβληθεί σε μία από τις ακόλουθες θερμικές επεξεργασίες:i) σε κατώτατη θερμοκρασία 70°C επί τουλάχιστον 30 λεπτά, ήii) σε κατώτατη θερμοκρασία 90°C επί τουλάχιστον 15 λεπτά, και λεπτομερή στοιχεία των κρίσιμων σημείων ελέγχου καταγράφονται και διατηρούνται κατά τρόπο ώστε ο κάτοχος της μονάδας, ο επιχειρηματίας ή ο αντιπρόσωπός του και, εάν χρειαστεί, η αρμόδια αρχή να μπορούν να ελέγχουν τη λειτουργία της μονάδας. Τα καταγραφόμενα στοιχεία περιλαμβάνουν τον κοκκομετρικό όγκο, την κρίσιμη θερμοκρασία και, ενδεχομένως, τον απόλυτο χρόνο, την πίεση, τον ρυθμό τροφοδότησης σε ακατέργαστη ύλη και τον ρυθμό ανακύκλωσης λίπους.-  συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό που προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.Εισαγωγή ιχθυέλαιου3. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ιχθυέλαιου στην Κοινότητα μόνον εάν:- προέρχεται από τρίτες χώρες που αναγράφονται στον κατάλογο του μέρους III του παραρτήματος XI. - προέρχεται από εγκατάσταση επεξεργασίας που αναγράφεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχει παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.4. Σε περίπτωση που το τετηγμένο λίπος ή το ιχθυέλαιο είναι συσκευασμένα,  συσκευάζονται σε νέους περιέκτες ή σε περιέκτες οι οποίοι έχουν καθαριστεί και  λαμβάνονται όλα τα προληπτικά μέτρα για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνσή τους. Όταν πρόκειται να μεταφερθούν τα προϊόντα χύδην, οι σωλήνες, οι αντλίες και οι δεξαμενές που περιέχουν προϊόν χύδην και κάθε άλλος περιέκτης χύδην προϊόντος ή βυτιοφόρο οδικής μεταφοράς χύδην προϊόντος, που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά των προϊόντων από τη μονάδα μεταποίησης είτε απευθείας στο πλοίο είτε σε παράκτιες δεξαμενές, ή απευθείας σε εγκαταστάσεις, πρέπει να  επιθεωρηθούν και να κριθούν καθαρά πριν από τη χρήση. ΚΕΦΑΛΑΙΟ VΕιδικοί όροι για το γάλα, τα προϊόντα με βάση το γάλα και το πρωτόγαλαΣυμπληρωματικά προς τους όρους του κεφαλαίου I, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι όροι: 1. Το νωπό γάλα και το πρωτόγαλα πρέπει να παράγονται υπό όρους που να παρέχουν επαρκείς εγγυήσεις όσον αφορά την υγεία των ζώων. Οι όροι αυτοί πρέπει να καθορίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.2. Το νωπό γάλα, το γάλα που έχει υποστεί επεξεργασία ή τα μεταποιημένα προϊόντα γάλακτος πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία τουλάχιστον 72°C επί τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα, ή σε οποιονδήποτε συνδυασμό θερμοκρασίας και χρόνου που εξασφαλίζει ισοδύναμο αποτέλεσμα και παρουσιάζουν αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης, η οποία ακολουθείται από:i) επεξεργασία ξήρανσης, σε περίπτωση γάλακτος σε σκόνη ή προϊόντων με βάση το γάλα σε σκόνη.ii) σε περίπτωση όξινου προϊόντος γάλακτος, επεξεργασία μείωσης του pH και διατήρησής του τουλάχιστον επί μία ώρα σε επίπεδο κάτω του 6,0.3. Συμπληρωματικά προς τις απαιτήσεις που ορίζονται στην παράγραφο 2, το γάλα σε σκόνη ή τα προϊόντα γάλακτος σε σκόνη πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:i) μετά την ολοκλήρωση της διεργασίας ξήρανσης, πρέπει να λαμβάνονται όλα τα προληπτικά μέτρα για να αποτραπεί η μόλυνση των προϊόντων.ii) το τελικό προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε νέα δοχεία.4. Σε περίπτωση που το προϊόν τοποθετείται χύδην σε περιέκτες, πριν από τη φόρτωση του γάλακτος, των προϊόντων γάλακτος ή του πρωτογάλακτος σε οχήματα ή περιέκτες, για να μεταφερθεί στον τόπο προορισμού του, το εν λόγω όχημα ή το κοντέϊνερ πρέπει να απολυμαίνονται με τη χρησιμοποίηση εγκεκριμένου από την αρμόδια αρχή προϊόντος.Εισαγωγή γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα 5. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες αναγράφονται στον κατάλογο του μέρους I του παραρτήματος XI, και τις εισαγωγές - (α) γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα από τρίτες χώρες ή τμήματα της επικράτειας τρίτων χωρών που αναγράφονται στη στήλη Β του παραρτήματος της απόφασης 95/340/ΕΚ, εάν έχουν υποστεί επεξεργασία παστερίωσης επαρκή για να εξασφαλίσει αρνητικό αποτέλεσμα στον έλεγχο φωσφατάσης και εάν συνοδεύονται από αντίγραφο του υγειονομικού πιστοποιητικού που ορίζεται στο κεφάλαιο 2 (A) του παραρτήματος X. (β) προϊόντων με βάση το γάλα με τιμή pH κατώτερη του 6, που προέρχονται από τρίτες χώρες ή τμήματα τρίτων χωρών οι οποίες αναγράφονται στη στήλη Γ του παραρτήματος της απόφασης 95/340/ΕΚ, εάν έχουν υποστεί προηγουμένως επεξεργασία παστερίωσης επαρκή να εξασφαλίσει αρνητικό αποτέλεσμα στον έλεγχο φωσφατάσης και συνοδεύονται από αντίγραφο του υγειονομικού πιστοποιητικού που καθορίζεται στο κεφάλαιο 2 (B) του παραρτήματος X.(γ) γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα από τρίτες χώρες ή τμήματά τους οι οποίες απαριθμούνται στη στήλη Γ του παραρτήματος της απόφασης 95/340/ΕΚ, εάν έχουν προηγουμένως υποστεί επεξεργασία παστερίωσης ή διπλής θερμικής επεξεργασίας και κάθε επεξεργασία ήταν επαρκής για να εξασφαλίσει αρνητικό αποτέλεσμα στον έλεγχο φωσφατάσης από μόνη της και εάν συνοδεύονται από αντίγραφο του υγειονομικού πιστοποιητικού που ορίζεται στο κεφάλαιο 2 (Γ) του παραρτήματος X.- προέρχονται από εγκατάσταση επεξεργασίας που αναγράφεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.6. Το γάλα και τα προϊόντα με βάση το γάλα από τρίτες χώρες ή τμήματα της επικράτειας τρίτων χωρών που απαριθμούνται στη στήλη Γ του παραρτήματος της απόφασης 95/304/ΕΚ, στις οποίες εκδηλώθηκε εστία αφθώδους πυρετού κατά τους τελευταίους 12 μήνες ή στις οποίες πραγματοποιήθηκε εμβολιασμός κατά του αφθώδους πυρετού κατά τους τελευταίους 12 μήνες, πρέπει, πριν εισαχθούν στην επικράτεια της Κοινότητας, να υποβληθούν είτε:i) σε επεξεργασία αποστείρωσης η οποία πρέπει να δώσει τιμή F° ίση ή ανώτερη του 3. ήii) σε αρχική θερμική επεξεργασία με θερμαντική επίδραση τουλάχιστον ίση με εκείνη που επιτυγχάνεται με την επεξεργασία παστερίωσης σε τουλάχιστον 72°C επί τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα και επαρκή για να εξασφαλίσει αρνητική αντίδραση σε δοκιμή φωσφατάσης, η οποία ακολουθείται:- από δεύτερη θερμική επεξεργασία με θερμαντική επίδραση τουλάχιστον ίση με εκείνη που επιτυγχάνεται με την αρχική θερμική επεξεργασία και η οποία θα ήταν αρκετή για να εξασφαλίσει αρνητική αντίδραση σε δοκιμή φωσφατάσης και ακολουθείται, σε περίπτωση γάλακτος σε σκόνη ή προϊόντων με βάση το γάλα σε σκόνη, από επεξεργασία ξήρανσης, ή- από επεξεργασία οξίνισης, έτσι ώστε το pH να διατηρηθεί τουλάχιστον επί μία ώρα σε τιμή κατώτερη του 6.7. Όταν εντοπίζεται κίνδυνος εισαγωγής εξωτικής ζωονόσου ή άλλος κίνδυνος για την υγεία των ζώων, είναι δυνατό να επιβληθούν πρόσθετοι όροι για την προστασία της υγείας των ζώων, σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2. ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIΕιδικοί όροι για τη ζελατίνη και τα προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνώνΣυμπληρωματικά προς τους όρους του κεφαλαίου I, εφαρμόζονται οι ακόλουθοι όροι:A. Ζελατίνη1. Η ζελατίνη πρέπει να παράγεται με επεξεργασία η οποία εξασφαλίζει ότι:- το μη επεξεργασμένο υλικό της κατηγορίας 3 υποβάλλεται σε επεξεργασία με οξύ ή αλκάλιο και στη συνέχεια σε μία ή περισσότερες πλύσεις. Το pH πρέπει να προσαρμόζεται αναλόγως. Η ζελατίνη πρέπει να εξάγεται με μία ή περισσότερες διαδοχικές θερμάνσεις, και στη συνέχεια να υποβάλλεται σε καθαρισμό με διήθηση και αποστείρωση.- αφού υποβληθεί στις επεξεργασίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1, η ζελατίνη πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία ξήρανσης και, ενδεχομένως, σε επεξεργασία κονιοποίησης ή ελασματοποίησης.- απαγορεύεται η χρησιμοποίηση συντηρητικών, εκτός από διοξείδιο του θείου και υπεροξείδιο του υδρογόνου.2. Η ζελατίνη πρέπει να συσκευάζεται σε πρώτη και δεύτερη συσκευασία, να αποθηκεύεται και να μεταφέρεται υπό ικανοποιητικές συνθήκες υγιεινής, και ειδικότερα:- πρέπει να διατίθεται αίθουσα για αποθήκευση και για υλικά πρώτης και δεύτερης συσκευασίας,- η πρώτη και η δεύτερη συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται σε αίθουσα ή σε χώρο που προορίζεται για τον σκοπό αυτό,- τα υλικά πρώτης και δεύτερης συσκευασίας που περιέχουν ζελατίνη πρέπει να φέρουν την ένδειξη «Ζελατίνη για ζωική κατανάλωση».B. Προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών3. Τα προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών πρέπει να παράγονται με μέθοδο παραγωγής υπό τις απαιτούμενες συνθήκες για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης ακατέργαστου υλικού της κατηγορίας 3, για την επεξεργασία ακατέργαστου υλικού της κατηγορίας 3 με αλάτιση, ασβέστωση και εντατική πλύση η οποία ακολουθείται από - έκθεση του υλικού σε pH ανώτερο του 11 για περισσότερες από τρεις ώρες, σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 80°C και στη συνέχεια σε θερμική επεξεργασία άνω των 140°C επί 30 λεπτά, υπό πίεση ανώτερη των 3,6 bar. ή - έκθεση του υλικού σε pH 1 έως 2, στη συνέχεια σε pH ανώτερο του 11, η οποία ακολουθείται από θερμική επεξεργασία στους 140°C επί 30 λεπτά υπό πίεση 3 bar. ή-  από ισοδύναμη μέθοδο παραγωγής η οποία εγκρίνεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.- Εισαγωγή ζελατίνης και προϊόντων υδρόλυσης πρωτεϊνών4. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ζελατίνης μόνον εάν:- προέρχεται από τρίτες χώρες οι οποίες αναγράφονται στον κατάλογο του μέρους XI του παραρτήματος X.- προέρχεται από εγκατάσταση επεξεργασίας που περιλαμβάνεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχει παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό σύμφωνα με το άρθρο 29 παράγραφος 5.5. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή προϊόντων υδρόλυσης πρωτεϊνών μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες περιέχονται στον κατάλογο του μέρους XI του παραρτήματος X.- προέρχονται από εγκατάσταση επεξεργασίας που περιλαμβάνεται στον κατάλογο ο οποίος αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχουν παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIIΕιδικοί όροι για το όξινο φωσφορικό ασβέστιο1. Το όξινο φωσφορικό ασβέστιο πρέπει να παράγεται με διεργασία που εξασφαλίζει την κονιορτοποίηση και απολίπανση όλου του υλικού της κατηγορίας 3 που προέρχεται από οστά με καυτό νερό και την επεξεργασία του με αραιό υδροχλωρικό οξύ (σε ελάχιστη συγκέντρωση 4% και pH &lt;1,5) επί τουλάχιστον δύο ημέρες. στη συνέχεια, το λαμβανόμενο φωσφορικό υγρό υποβάλλεται σε επεξεργασία με ασβέστιο, οπότε καταβυθίζεται ίζημα όξινου φωσφορικού ασβεστίου με pH 4 έως 7, το οποίο τελικά ξηραίνεται με αέρα επί 15 λεπτά σε θερμοκρασία 270-325°C στο σημείο εισόδου και σε τελική θερμοκρασία μεταξύ 60-65°C ή με ισοδύναμη επεξεργασία, η οποία εγκρίνεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2. Εισαγωγή όξινου φωσφορικού ασβεστίου2. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή όξινου φωσφορικού ασβεστίου μόνον εάν:- προέρχεται από τρίτες χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο του μέρους XI του παραρτήματος X.- προέρχονται από εγκατάσταση επεξεργασίας η οποία αναγράφεται στον κατάλογο που αναφέρεται στο άρθρο 29 παράγραφος 3.- έχει παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ, ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΖΩΩΝ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑΣ, ΔΕΡΜΑΤΙΝΩΝ ΚΟΚΚΑΛΩΝ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑΣΚεφάλαιο IΓενικοί όροι για την έγκριση εγκαταστάσεων παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και προϊόντων τεχνικής καθαρότηταςΟι εγκαταστάσεις που παράγουν ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς, δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους και προϊόντα τεχνικής καθαρότητας πρέπει να ικανοποιούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:α) πρέπει να διαθέτουν επαρκείς χώρους για την αποθήκευση και την επεξεργασία εισερχόμενου υλικού σε συνθήκες πλήρους ασφάλειας.β) πρέπει να διαθέτουν επαρκείς χώρους για την τελική διάθεση, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, υπολειμματικών ζωικών υποπροϊόντων που δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία, μετά την παραγωγή των προϊόντων, ή τα οποία πρέπει να αποσταλούν σε μονάδα επεξεργασίας ή σε μονάδα αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.Κεφάλαιο IIΖωοτροφές για ζώα συντροφιάς και δερμάτινα κόκκαλα για σκύλουςΟι ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς και τα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους πρέπει να ικανοποιούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:α) τα συστατικά ζωικής προέλευσης από τα οποία παράγονται οι τροφές ζώων συντροφιάς είναι αποκλειστικά τα ζωικά υποπροϊόντα που αναφέρονται στα σημεία (α) έως (ι) του άρθρου 6.β) οι κονσερβοποιημένες ζωοτροφές για ζώα συντροφιάς πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε ελάχιστη τιμή Fc 3,0.γ) οι επεξεργασμένες τροφές ζώων συντροφιάς - πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία τουλάχιστον 90°C σε όλη τους τη μάζα.- μετά την επεξεργασία, πρέπει να λαμβάνονται όλες οι προφυλάξεις για να εξασφαλίζεται ότι το προϊόν δεν εκτίθεται σε κίνδυνο μόλυνσης.- το προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε νέο υλικό συσκευασίας.δ) τα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους- πρέπει να υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία κατά τη διάρκεια διεργασίας, που είναι επαρκής για να καταστρέψει τους παθογόνους οργανισμούς (περιλαμβανομένης της σαλμονέλλας).-  μετά την επεξεργασία, πρέπει να λαμβάνονται όλες οι προφυλάξεις για να εξασφαλίζεται ότι το προϊόν δεν εκτίθεται σε κίνδυνο μόλυνσης.- το προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε νέο υλικό συσκευασίας.ε) η πρώτη ύλη για την παρασκευή ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς- πρέπει να παράγεται αποκλειστικά από ζωικά υποπροϊόντα που απαριθμούνται στο σημείο (α) του άρθρου 6, από ζώα τα οποία σφάζονται σε εγκεκριμένο σφαγείο της ΕΚ.- το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε νέο υλικό συσκευασίας που αποκλείει οποιαδήποτε διαρροή.- πρέπει να λαμβάνονται αποτελεσματικά μέτρα για να εξασφαλίζεται ότι το προϊόν δεν εκτίθεται σε κίνδυνο μόλυνσης καθ' όλη την αλυσίδα παραγωγής μέχρι το σημείο πώλησης.- η ένδειξη «αποκλειστικά τροφή ζώων συντροφιάς» πρέπει να είναι ευδιάκριτη και ορατή στη συσκευασία.στ) πρέπει να υποβάλλονται σε εξέταση με δείγματα που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής και/ή κατά την αποθήκευση (πριν από την αποστολή), ώστε να ελεγχθεί η συμμόρφωσή τους με τα ακόλουθα πρότυπα:σαλμονέλλα: απουσία σε 25g, n=5, c=0, m=0, M=0Εισαγωγή ζωοτροφών ζώων συντροφιάς και δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΤα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ζωοτροφών ζώων συντροφιάς και δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες αναγράφονται στον κατάλογο του μέρους X του παραρτήματος XI.- προέρχονται από εγκαταστάσεις παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, οι οποίες είναι εγκεκριμένες από την αρμόδια αρχή της τρίτης χώρας και πληρούν τους ειδικούς όρους που ορίζονται στον παρόντα κανονισμό.- έχουν παραχθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.- συνοδεύονται α) σε περίπτωση κονσερβοποιημένης ζωοτροφής ζώων συντροφιάς, με πιστοποιητικό σύμφωνο με το υπόδειγμα που παρουσιάζεται στο κεφάλαιο 3 (Α) του παραρτήματος X.β) σε περίπτωση επεξεργασμένων ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, από το πιστοποιητικό που είναι σύμφωνο με το υπόδειγμα το οποίο παρουσιάζεται στο κεφάλαιο 3 (Β) του παραρτήματος X. γ) σε περίπτωση δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους, από το πιστοποιητικό που είναι σύμφωνο με το υπόδειγμα το οποίο παρουσιάζεται στο κεφάλαιο 3 (Γ) του παραρτήματος X.δ) σε περίπτωση πρώτης ύλης ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, από το πιστοποιητικό που είναι σύμφωνο με το υπόδειγμα το οποίο παρουσιάζεται στο κεφάλαιο 3 (Δ) του παραρτήματος X.Κεφάλαιο IIIΚόπρος, επεξεργασμένη κόπρος και προϊόντα επεξεργασμένης κόπρουI. Ακατέργαστη κόπροςΕμπόριο ακατέργαστης κόπρου1. (α) Απαγορεύεται το εμπόριο ακατέργαστης κόπρου ειδών ζώων εκτός από τα πουλερικά ή τα ιπποειδή, με εξαίρεση την κόπρο:- που προέρχεται από περιοχή η οποία δεν υπόκειται σε περιορισμούς λόγω σοβαρής μεταδοτικής νόσου, και - προορίζεται για επίστρωση στο έδαφος, υπό την επίβλεψη των αρμόδιων αρχών, σε έκταση που αποτελεί μέρος μίας μόνο εκμετάλλευσης η οποία βρίσκεται και από τις δύο πλευρές των συνόρων δύο κρατών μελών.(β) Εντούτοις, κατά παρέκκλιση από το σημείο (α), τα κράτη μέλη μπορεί να χορηγήσουν ειδική έγκριση για την εισαγωγή στην επικράτειά τους:- κόπρου που προορίζεται για επεξεργασία σε τεχνική μονάδα ή σε μονάδα βιοαερίου ή σε μονάδα λιπασματοποίησης, εγκεκριμένη από τις αρμόδιες αρχές, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, με στόχο την παραγωγή των προϊόντων που αναφέρονται κατωτέρω στο σημείο ΙΙ. Κατά τη χορήγηση έγκρισης για τις εν λόγω μονάδες, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η προέλευση της κόπρου. ή- κόπρου που προορίζεται για επίστρωση σε γεωργική εκμετάλλευση. Αυτή η εμπορική συναλλαγή είναι δυνατό να πραγματοποιηθεί μόνο με τη σύμφωνη γνώμη των αρμόδιων αρχών και των δύο κρατών μελών, προέλευσης και προορισμού. Όταν παρέχεται η συναίνεση, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κυρίως η προέλευση της κόπρου, ο τόπος προορισμού και θέματα υγείας και ασφάλειας των ζώων. Ένα υγειονομικό πιστοποιητικό το οποίο αντιστοιχεί  σε υπόδειγμα που συντάσσεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2 πρέπει να συνοδεύει την κόπρο σε τέτοιες περιπτώσεις. 2. Το εμπόριο ακατέργαστης κόπρου πουλερικών υπόκειται στους ακόλουθους όρους:(α) η κόπρος πρέπει να πρόερχεται από περιοχή η οποία δεν υπόκειται σε περιορισμούς λόγω της ψευδοπανώλης των πτηνών ή της γρίππης των πτηνών.(β) επιπλέον, η ακατέργαστη κόπρος από σμήνη πουλερικών που έχουν εμβολιασθεί κατά της ψευδοπανώλης των πτηνών δεν πρέπει να αποστέλλεται σε περιοχή η οποία υπόκειται σε καθεστώς μη εμβολιασμού κατά της ψευδοπανώλης των πτηνών, σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 2 της οδηγίας 90/539/ΕΟΚ.(γ) Ένα υγειονομικό πιστοποιητικό  το οποίο αντιστοιχεί  σε υπόδειγμα που συντάσσεται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2 πρέπει να συνοδεύει την κόπρο.3. Το εμπόριο ακατέργαστης κόπρου ιπποειδών δεν υπόκειται σε όρους σχετικά με την υγεία των ζώων.Εισαγωγές ακατέργαστης κόπρου4. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ακατέργαστης κόπρου μόνον εάν:- προέρχεται από τρίτες χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο του μέρους IX του παραρτήματος XI.- πληροί, ανάλογα με τα εξεταζόμενα είδη ζώων, τις απαιτήσεις που αναφέρονται στο σημείο (1) (α) ανωτέρω.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό που προβλέπεται στο άρθρο 29 (γ).II. Μεταποιημένη κόπρος και μεταποιημένα προϊόντα με βάση την κόπρο5. Η διάθεση στην αγορά μεταποιημένης κόπρου και μεταποιημένων προϊόντων με βάση την κόπρο υπόκειται στους ακόλουθους όρους:(α) πρέπει να προέρχονται από τεχνική μονάδα ή μονάδα βιοαερίου ή από μονάδα λιπασματοποίησης εγκεκριμένη από τις αρμόδιες αρχές, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.(β) πρέπει να υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία τουλάχιστον 70°C επί τουλάχιστον 60 λεπτά ή σε ανάλογη επεξεργασία βάσει των κανόνων που θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 33 παράγραφος 2.(γ) πρέπει:- να είναι απαλλαγμένα από τη σαλμονέλλα (απουσία σαλμονελλών σε 25 g μεταποιημένου προϊόντος),- να είναι απαλλαγμένα από εντεροβακτηρίδια (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αερόβια μικρόβια: &lt;1000 cfu ανά γραμμάριο επεξεργασμένου προϊόντος),-  να έχουν υποστεί μείωση της ικανότητας παραγωγής σπορίων και τοξινών.(δ) πρέπει να αποθηκεύονται κατά τρόπον ώστε να είναι αδύνατη η ρύπανση ή η μόλυνση και η ενυδάτωση μετά την επεξεργασία.Για τον σκοπό αυτό πρέπει να αποθηκεύονται:- σε σφραγισμένους και μονωμένους σιρούς, ή- σε ερμητικά κλειστές συσκευασίες (πλαστικούς σάκους ή «μεγάλους σάκους»).Εισαγωγή μεταποιημένης κόπρου και μεταποιημένων προϊόντων με βάση την κόπρο6. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή μεταποιημένης κόπρου και μεταποιημένων προϊόντων με βάση την κόπρο μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο του μέρους IX του παραρτήματος XI.- προέρχονται από εγκατάσταση εγκεκριμένη από την αρμόδια αρχή της τρίτης χώρας, η οποία πληροί τους ειδικούς όρους που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό.- πληρούν τις απαιτήσεις του ανωτέρω σημείου 5.- συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.III. Γκουανό7. Το εμπόριο γκουανό δεν υπόκειται σε όρους σχετικά με την υγεία των ζώων.Κεφάλαιο IVΑίμα και προϊόντα αίματος που χρησιμοποιούνται για τεχνικούς ή φαρμακευτικούς σκοπούς, για διάγνωση in vitro ή ως αντιδραστήρια εργαστηρίου, με εξαίρεση τον ορό ιπποειδώνA. Διάθεση στην αγορά1. Η διάθεση στην αγορά προϊόντων αίματος που καλύπτονται από το παρόν κεφάλαιο υπόκειται στους όρους που ορίζονται στο άρθρο 18 του παρόντος κανονισμού.B. Εισαγωγή αίματος και προϊόντων αίματος που χρησιμοποιούνται για τεχνικούς ή φαρμακευτικούς σκοπούς, για διάγνωση in vitro ή ως αντιδραστήρια εργαστηρίου, με εξαίρεση τον ορό ιπποειδών2. Οι εισαγωγές αίματος υπόκεινται στους όρους που καθορίζονται στο κεφάλαιο XI του παρόντος παραρτήματος. 3. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή προϊόντων αίματος μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες περιλαμβάνονται στον κατάλογο του μέρους VI του παραρτήματος XI.- προέρχονται από τρίτη χώρα στην οποία δεν έχει καταγραφεί κανένα κρούσμα αφθώδους πυρετού τουλάχιστον κατά τους τελευταίους 24 μήνες και κανένα κρούσμα φυσσαλιδώδους στοματίτιδας, φυσσαλιδώδους νόσου των χοίρων, πανώλης των βοοειδών, πανώλης των μικρών μηρυκαστικών, νόσου της κοιλάδας του Rift, καταρροϊκού πυρετού του προβάτου, αφρικανικής πανώλης των ίππων, κλασσικής πανώλης των χοίρων, αφρικανικής πανώλης των χοίρων, ψευδοπανώλης των πτηνών ή γρίππης των πτηνών, κατά τους τελευταίους 12 μήνες, στα ευπαθή είδη ζώων, και στην οποία δεν έχει πραγματοποιηθεί εμβολιασμός για καμία από τις ανωτέρω ασθένειες, για διάστημα τουλάχιστον 12 μηνών. Το υγειονομικό πιστοποιητικό μπορεί να συντάσσεται σε συνάρτηση με τα είδη ζώων από τα οποία έχουν παραχθεί τα προϊόντα αίματος.ή- στην περίπτωση προϊόντων αίματος που έχουν παραχθεί από βοοειδή, προέρχονται από περιοχή μιας τρίτης χώρας η οποία πληροί τους όρους που καθορίζονται στην πρώτη περίπτωση, από την οποία επιτρέπονται, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, οι εισαγωγές βοοειδών, νωπού κρέατος ή σπέρματος βοοειδών. Το αίμα από το οποίο παράγονται τα προϊόντα αυτά πρέπει να προέρχεται από βοοειδή αυτής της περιοχής της τρίτης χώρας και πρέπει να έχει συλλεγεί:(i) σε εγκεκριμένα σφαγεία, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία,ή(ii) σε σφαγεία εγκεκριμένα και επιτηρούμενα από τις αρμόδιες αρχές της τρίτης χώρας. Πρέπει να κοινοποιείται στην Επιτροπή και στα κράτη μέλη η διεύθυνση και ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου ή πρέπει να αναγράφεται στο πιστοποιητικό,ή- σε περίπτωση προϊόντων αίματος που προέρχεται από βοοειδή, τα προϊόντα αυτά πρέπει να έχουν υποβληθεί σε μία από τις ακόλουθες επεξεργασίες, που εγγυάται την εξάλειψη παθογόνων παραγόντων ασθενειών των βοοειδών που αναφέρονται στην πρώτη περίπτωση:(i) σε θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία 65°C επί τουλάχιστον τρεις ώρες, και στη συνέχεια σε έλεγχο αποτελεσματικότητας,(ii) σε ακτινοβολία σε 2,5 magarads ή σε ακτίνες Γάμμα, και στη συνέχεια σε έλεγχο αποτελεσματικότητας, (iii) σε μεταβολή του pH σε pH5 επί δύο ώρες και στη συνέχεια σε έλεγχο αποτελεσματικότητας,σε θερμική επεξεργασία σε τουλάχιστον 90°C σε όλη τους τη μάζα, και στη συνέχεια σε έλεγχο αποτελεσματικότητας,(v) σε κάθε άλλη επεξεργασία η οποία αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2,ή- σε περίπτωση προϊόντων αίματος που παράγεται από βοοειδή, πληρούν τους όρους που καθορίζονται στο κεφάλαιο X του παρόντος παραρτήματος. Στις περιπτώσεις αυτές, η συσκευασία δεν είναι δυνατό να ανοίγεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και η μονάδα επεξεργασίας πρέπει να διενεργεί μία από τις επεξεργασίες που απαριθμούνται στην προηγούμενη περίπτωση.και - προέρχονται από μονάδα που έχει εγκριθεί από την αρμόδια αρχή της τρίτης χώρας και η οποία ικανοποιεί τους ειδικούς όρους που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό.και- συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως προβλέπεται στο άρθρο 29 παράγραφος 5.4. Καθορίζονται, εάν χρειαστεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2, οι ειδικοί όροι που διέπουν τις εισαγωγές προϊόντων τα οποία προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για διάγνωση in vitro και ως αντιδραστήρια εργαστηρίου.Κεφάλαιο VΟρός ιπποειδών1. Ο ορός πρέπει να προέρχεται από ιπποειδή τα οποία δεν παρουσιάζουν καμία από τις σοβαρές μεταδοτικές ασθένειες, που αναφέρονται στην οδηγία 90/426/ΕΟΚ και καμία από τις σοβαρές μεταδοτικές ασθένειες στις οποίες είναι ευπαθή τα ιπποειδή, και να έχει ληφθεί σε οργανισμούς ή κέντρα που δεν υπόκεινται σε υγειονομικούς περιορισμούς κατ` εφαρμογήν της προαναφερόμενης οδηγίας.Εισαγωγή ορού ιπποειδών2. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ορού ιπποειδών μόνον εάν:- προέρχεται από ιπποειδή τα οποία έχουν γεννηθεί και εκτραφεί σε τρίτη χώρα από την οποία επιτρέπεται η εισαγωγή ίππων για σφαγή. -  έχει ληφθεί, υποβληθεί σε επεξεργασία και αποσταλεί σύμφωνα με τους ακόλουθους όρους:(α) προέρχεται από χώρα στην οποία οι ακόλουθες ασθένειες είναι υποχρεωτικά κοινοποιήσιμες: αφρικανική πανώλη των ίππων, δουρίνη, μάλις, εγκεφαλομυελίτιδα των ίππων (όλων των τύπων, περιλαμβανομένου του τύπου της Βενεζουέλας), λοιμώδης αναιμία των ιπποειδών, φυσσαλιδώδης στοματίτις, λύσσα, άνθραξ.(β) έχει παραχθεί, υπό την επίβλεψη κτηνιάτρου, από ιπποειδή τα οποία κατά την ώρα της συλλογής ήταν απαλλαγμένα από κλινικά συμπτώματα μολυσματικής νόσου.(γ) έχει ληφθεί από ιπποειδή τα οποία έχουν παραμείνει από τη στιγμή της γέννησής τους στην επικράτεια ή, σε περίπτωση επίσημης διαίρεσης σε περιφέρειες, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, σε τμήματα της επικράτειας μιας τρίτης χώρας στην οποία:(i) δεν έχει εκδηλωθεί κρούσμα εγκεφαλομυελίτιδας των ίππων τύπου Βενεζουέλας, τουλάχιστον κατά τα τελευταία δύο έτη.(ii) δεν έχει σημειωθεί κρούσμα δουρίνης τουλάχιστον κατά το τελευταίο εξάμηνο.(iii) δεν έχει εκδηλωθεί μάλις τουλάχιστον κατά το τελευταίο εξάμηνο.(δ) έχει ληφθεί από ιπποειδή τα οποία, κατά τη στιγμή της συλλογής, δεν προέρχονταν από εκμετάλλευση και δεν ήταν παρόντα σε εκμετάλλευση η οποία υπόκειτο σε απαγόρευση για λόγους ασθενειών ζώων:(i) κατά τους τελευταίους έξι μήνες, σε περίπτωση εγκεφαλομυελίτιδας των ίππων, από την ημερομηνία κατά την οποία εσφάγησαν ιπποειδή που υπέφεραν από τη νόσο.(ii) σε περίπτωση λοιμώδους αναιμίας των ίππων, μέχρι την ημερομηνία κατά την οποία εσφάγησαν τα μολυσμένα ζώα, ενώ τα υπόλοιπα παρουσίασαν αρνητική αντίδραση σε δύο δοκιμές Coggins, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν με χρονική διαφορά τριών μηνών.(iii) εντός του τελευταίου εξαμήνου, σε περίπτωση φυσσαλιδώδους στοματίτιδας.(iv) εντός των 15 τελευταίων ημερών από το τελευταίο καταγεγραμμένο κρούσμα, στην περίπτωση του άνθρακα.Σε περίπτωση που έχουν σφαγεί όλα τα ζώα των ευπαθών ειδών στην ασθένεια αυτή, τα οποία βρίσκονταν στην εκμετάλλευση, και έχουν απολυμανθεί εγκαταστάσεις, η περίοδος απαγόρευσης ορίζεται στις 30 ημέρες, με ημερομηνία έναρξης την ημέρα κατά την οποία  πραγματοποιήθηκε η καταστροφή των ζώων και η απολύμανση των εγκαταστάσεων, εκτός από την περίπτωση του άνθρακα, για την οποία η περίοδος απαγόρευσης ορίζεται στις 15 ημέρες.(ε) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί ο κίνδυνος μόλυνσης με παθογόνους παράγοντες κατά τη διάρκεια της παραγωγής, του χειρισμού και της συσκευασίας.(στ) έχει συσκευασθεί σε σφραγισμένα στεγανά δοχεία που φέρουν σαφώς την ένδειξη «ορός ιπποειδών» και τον αριθμό μητρώου της εγκατάστασης συλλογής.- προέρχονται από μονάδα εγκεκριμένη από την αρμόδια αρχή της τρίτης χώρας, η οποία πληροί τους ειδικούς όρους που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό.- συνοδεύεται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 4 του παραρτήματος X.Κεφάλαιο VIΔορές και δέρματα οπληφόρων1. Οι διατάξεις του παρόντος κεφαλαίου δεν εφαρμόζονται:- στις δορές και τα δέρματα οπληφόρων ζώων που ικανοποιούν τις απαιτήσεις της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ,- στις δορές και τα δέρματα οπληφόρων που έχουν υποστεί πλήρη επεξεργασία δέψασης, - στο «υγρό χρωμιόδερμα» (wet blue),- στα διατηρημένα με διατηρητικά διαλύματα δέρματα,- στα διατηρημένα με ασβέστη δέρματα (επεξεργασία με ασβέστη και σε άλμη, με pH 12 έως 13 επί τουλάχιστον οκτώ ώρες).2. Εντός του πεδίου εφαρμογής που αναφέρεται στο σημείο 1, οι διατάξεις του παρόντος κεφαλαίου εφαρμόζονται στα νωπά, σε ψύξη και κατεργασμένα δέρματα.Για τους σκοπούς του παρόντος κεφαλαίου, «κατεργασμένα δέρματα και δορές» είναι οι δορές και τα δέρματα που έχουν:- ξηρανθεί, ή- αλατισθεί με ξηρό άλας ή άλμη, επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν την αποστολή τους, ή- αλατισθεί επί επτά ημέρες με θαλάσσιο άλας, με την προσθήκη ανθρακικού νατρίου 2%, ή-  ξηρανθεί επί 42 ημέρες σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20°C, ή- διατηρηθεί με άλλη διεργασία, εκτός από τη δέψαση, η οποία καθορίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.- Εμπόριο3. Το εμπόριο νωπών ή διατηρημένων σε ψύξη δορών και δερμάτων υπόκειται στους ίδιους υγειονομικούς όρους με αυτούς που εφαρμόζονται για το νωπό κρέας, σύμφωνα με την οδηγία 72/461/ΕΟΚ.4. Το εμπόριο κατεργασμένων δορών και δερμάτων επιτρέπεται υπό τον όρο ότι κάθε αποστολή συνοδεύεται με το εμπορικό έγγραφο που αναφέρεται στο παράρτημα II, το οποίο πιστοποιεί ότι:(i) οι δορές και τα δέρματα έχουν υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με το σημείο 2 και(ii) τα αποστελλόμενα εμπορεύματα δεν έχουν έλθει σε επαφή με άλλα ζωικά προϊόντα ή με ζώντα ζώα που παρουσιάζουν κίνδυνο μετάδοσης σοβαρής μεταδοτικής νόσου.Εισαγωγή δορών και δερμάτων5. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή νωπών ή διατηρημένων σε ψύξη δορών και δερμάτων, εφόσον:(α) έχουν ληφθεί από ζώα τα οποία εσφάγησαν σε σφαγείο και (β) προέρχονται από τρίτες χώρες ή , σε περίπτωση διαίρεσης της χώρας σε περιφέρειες, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, από τμήμα της επικράτειας τρίτης χώρας από την οποία επιτρέπονται οι εισαγωγές νωπού κρέατος όλων των κατηγοριών και η οποία, για διάστημα τουλάχιστον 12 μηνών πριν την αποστολή, ήταν απαλλαγμένη από τις ακόλουθες νόσους:- κλασσική πανώλη των χοίρων- αφρικανική πανώλη των χοίρων- πανώλη των βοοειδώνκαι η οποία ήταν απαλλαγμένη επί τουλάχιστον 24 μήνες πριν από την αποστολή από τον αφθώδη πυρετό και στην οποία, επί 12 μήνες πριν από την αποστολή, δεν πραγματοποιήθηκε εμβολιασμός κατά του αφθώδους πυρετού.(γ) έχουν ληφθεί από:- ζώα τα οποία έχουν παραμείνει στην επικράτεια της χώρας προέλευσης επί τουλάχιστον τρεις μήνες πριν να σφαγούν ή από την ημερομηνία της γέννησής τους, σε περίπτωση που τα ζώα είναι ηλικίας κάτω των τριών μηνών,-  στην περίπτωση δορών και δερμάτων δίχηλων ζώων, τα ζώα προέρχονται από εκμεταλλεύσεις στις οποίες δεν εκδηλώθηκε εστία αφθώδους πυρετού κατά τις τελευταίες 30 ημέρες και γύρω από την οποία, σε ακτίνα 10 χλμ, δεν σημειώθηκε κρούσμα αφθώδους πυρετού τις τελευταίες 30 ημέρες,- στην περίπτωση δορών και δερμάτων χοίρων, από ζώα τα οποία προέρχονται από εκμεταλλεύσεις στις οποίες δεν σημειώθηκε κρούσμα φυσσαλιδώδους νόσου των χοίρων κατά τις τελευταίες 30 ημέρες ή κλασσικής πανώλης των χοίρων κατά τις τελευταίες 40 ημέρες και γύρω από τις οποίες, σε ακτίνα 10 χλμ, δεν υπάρξε κρούσμα αυτών των ασθενειών κατά τις τελευταίες 30 ημέρες,- ζώα τα οποία έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή υγειονομική επιθεώρηση στο σφαγείο, κατά τις τελευταίες 24 ώρες πριν από τη σφαγή, και δεν παρουσίασαν κανένα σημείο αφθώδους πυρετού, πανώλης των βοοειδών, κλασσικής πανώλης των χοίρων, αφρικανικής πανώλης των χοίρων ή φυσσαλιδώδους νόσου των χοίρων,(δ) έχουν υποβληθεί σε όλα τα προληπτικά μέτρα για να αποτραπεί ο κίνδυνος επιμόλυνσης με παθογόνους παράγοντες.(ε) συνοδεύονται με υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 5 (A) του παραρτήματος X.6. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή κατεργασμένων δορών και δερμάτων, εφόσον:(α) συνοδεύονται με πιστοποιητικό υγείας των ζώων, όπως καθορίζεται στο κεφάλαιο 5 (B) του παραρτήματος X.(β) οι δορές και τα δέρματα έχουν ληφθεί από ζώα που προέρχονται από περιοχή τρίτης χώρας ή από τρίτη χώρα η οποία δεν υπόκειται, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, σε περιορισμούς λόγω εκδήλωσης εστίας σοβαρής μεταδοτικής ασθένειας, στην οποία είναι ευπαθή τα ζώα των εξεταζόμενων ειδών, και τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με το σημείο 2,ήοι δορές και τα δέρματα έχουν ληφθεί από ζώα που προέρχονται από άλλες περιοχές μιας τρίτης χώρας ή από τρίτες χώρες και έχουν υποστεί επεξεργασία, σύμφωνα με το σημείο 2, τρίτη και τέταρτη περίπτωση,ήοι δορές και τα δέρματα έχουν ληφθεί από μηρυκαστικά ζώα και έχουν υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με το σημείο 2 και έχουν διατηρηθεί χωριστά για διάρκεια 21 ημερών, ή ήταν υπό μεταφορά επί 21 ημέρες χωρίς διακοπή. Στην περίπτωση αυτή, το πιστοποιητικό που αναφέρεται στο σημείο 6 (α) αντικαθίσταται από δήλωση που καθορίζεται στο κεφάλαιο 5 (Γ) του παραρτήματος X, το οποίο πιστοποιεί ότι έχουν ικανοποιηθεί αυτές οι απαιτήσεις. (γ) στην περίπτωση δερμάτων που έχουν υποστεί επεξεργασία με άλας και δερμάτων που μεταφέρονται με πλοίο, τα δέρματα έχουν αλατισθεί πριν από την εισαγωγή τους, για περίοδο η οποία αναφέρεται στο πιστοποιητικό που συνοδεύει την αποστολή.(δ) η αποστολή δεν έχει έλθει σε επαφή με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης ή με ζώντα ζώα που παρουσιάζουν κίνδυνο μετάδοσης σοβαρής μεταδοτικής νόσου.7. Τα νωπά, διατηρημένα σε ψύξη ή κατεργασμένα δέρματα και δορές οπληφόρων πρέπει να εισάγονται σε περιέκτες, φορτηγά, βαγόνια τραίνων ή σε δέματα που σφραγίζονται από την αρμόδια αρχή της τρίτης χώρας αποστολής.Κεφάλαιο VIIΚυνηγετικά τρόπαια1. Με την επιφύλαξη των μέτρων που λαμβάνονται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) 3626/82, τα κυνηγετικά τρόπαια:(i) οπληφόρων ζώων και πτηνών που έχουν υποστεί πλήρη επεξεργασία ταρίχευσης, η οποία διασφαλίζει τη διατήρησή τους σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος(ii) ζώων άλλων ειδών εκτός από τα οπληφόρα και τα πτηνάδεν υπόκεινται σε καμία απαγόρευση ή περιορισμό για λόγους υγείας των ζώων.2. Με την επιφύλαξη των μέτρων που λαμβάνονται βάσει του κανονισμού (ΕΟΚ) 3626/82, τα κυνηγετικά τρόπαια οπληφόρων ζώων και πτηνών που δεν έχουν υποστεί την επεξεργασία που αναφέρεται στην περίπτωση (i) υπόκεινται στους εξής όρους:- λαμβάνονται από ζώα που προέρχονται από περιοχή η οποία δεν υπόκειται σε περιορισμούς λόγω της παρουσίας σοβαρών μεταδοτικών ασθενειών, έναντι των οποίων είναι ευπαθή τα ζώα των εξεταζόμενων ειδών, ή- πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο σημείο (3) ή (4), εάν λαμβάνονται από ζώα τα οποία προέρχονται από περιοχή που υπόκειται σε περιορισμούς λόγω της παρουσίας σοβαρών μεταδοτικών ασθενειών, έναντι των οποίων είναι ευπαθή τα ζώα των εξεταζόμενων ειδών.3. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια που αποτελούνται αποκλειστικά από οστά, κέρατα, οπλές, νύχια, ελαφοκέρατα ή δόντια, τα τρόπαια πρέπει:- να έχουν εμβυθιστεί σε βραστό νερό επί όσο χρόνο απαιτείται για να εξασφαλιστεί ότι έχει αφαιρεθεί κάθε άλλη ύλη εκτός από τα οστά, τα κέρατα τις οπλές, τα νύχια, τα ελαφοκέρατα ή τα δόντια, - να έχουν απολυμανθεί με προϊόν εγκεκριμένο από την αρμόδια αρχή, ιδίως με υπεροξείδιο του υδρογόνου, όταν πρόκειται για μέρη που αποτελούνται από οστό,-  να συσκευάζονται, αμέσως μετά την επεξεργασία, χωρίς να έρχονται σε επαφή με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης που θα μπορούσαν να τα μολύνουν, σε χωριστές, διαφανείς και κλειστές συσκευασίες, έτσι ώστε να αποτρέπεται ο κίνδυνος μετέπειτα μόλυνσης,- να συνοδεύονται από έγγραφο ή πιστοποιητικό που βεβαιώνει ότι έχουν τηρηθεί οι ανωτέρω όροι.- 4. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια που αποτελούνται αποκλειστικά από δορές ή δέρματα, τα τρόπαια πρέπει - να έχουν υποστεί:(i) ξήρανση, ή(ii) επεξεργασία με άλας ή άλμη επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την αποστολή τους, ή(iii) να έχουν διατηρηθεί με επεξεργασία άλλη πλην της δέψασης, η οποία καθορίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.- να συσκευάζονται, αμέσως μετά την επεξεργασία τους, χωρίς να έρχονται σε επαφή με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης που θα μπορούσαν να τα μολύνουν, σε χωριστές, διαφανείς και κλειστές συσκευασίες, έτσι ώστε να αποτρέπεται η πιθανότητα μετέπειτα μόλυνσής τους.- να συνοδεύονται από έγγραφο ή πιστοποιητικό που βεβαιώνει ότι έχουν τηρηθεί οι ανωτέρω όροι.Εισαγωγή κυνηγετικών τροπαίων5. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή κυνηγετικών τροπαίων πτηνών και οπληφόρων ζώων τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία και αποτελούνται αποκλειστικά από οστά, κέρατα, οπλές, νύχια, ελαφοκέρατα, δόντια, δορές ή δέρματα, και τα οποία προέρχονται από τρίτες χώρες, μόνον εφόσον:- συνοδεύονται από πιστοποιητικό / έγγραφο, που ορίζεται στο κεφάλαιο 6 (A) του παραρτήματος Χ, και - στην περίπτωση δερμάτων που έχουν υποστεί επεξεργασία με άλας ή άλμη και μεταφέρονται με πλοία, τα δέρματα έχουν αλατισθεί επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την εισαγωγή.6. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή κυνηγετικών τροπαίων από πτηνά και οπληφόρα ζώα τα οποία αποτελούνται από ολόκληρα ανατομικά μέρη των ζώων και δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία, από τρίτες χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο της απόφασης 94/86/ΕΚ της Επιτροπής, από τις οποίες επιτρέπεται η εισαγωγή νωπού κρέατος όλων των κατηγοριών των εξεταζόμενων ειδών, εφόσον συνοδεύονται από κτηνιατρικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 6 (B) του παραρτήματος X. Κεφάλαιο VIIIΑκατέργαστο μαλλί, τρίχες, χοντρές τρίχες χοίρου, φτερά και μέρη φτερών1. Το ακατέργαστο μαλλί, οι τρίχες, οι χοντρές τρίχες χοίρων, τα φτερά και τα μέρη φτερών (εμπορεύματα) πρέπει να είναι στεγνά και συσκευασμένα σε ασφαλές περίβλημα. Εντούτοις, απαγορεύονται οι συναλλαγές χοντρών τριχών χοίρου από περιοχές στις οποίες ενδημεί η αφρικανική πανώλη των χοίρων, με εξαίρεση τις χοντρές τρίχες χοίρων οι οποίες:(α) έχουν βρασθεί, βαφεί ή λευκανθεί. ή(β) έχουν υποστεί κάποια άλλη μορφή επεξεργασίας, μέσω της οποίας εξασφαλίζεται η θανάτωση των παθογόνων οργανισμών, υπό τον όρο ότι αυτό αποδεικνύεται με πιστοποιητικό του αρμόδιου κτηνιάτρου του τόπου καταγωγής. Η βιομηχανική πλύση δεν θεωρείται μορφή επεξεργασίας κατά την έννοια της παρούσας διάταξης.2. Οι διατάξεις της προηγούμενης παραγράφου δεν εφαρμόζονται στα διακοσμητικά φτερά ή τα φτερά:(α) τα οποία μεταφέρονται για ίδια χρήση από ταξιδιώτες, ή(β) τα οποία αποστέλλονται σε ιδιώτες για μη βιομηχανική χρήση. Εισαγωγή χοντρών τριχών χοίρου3. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή χοντρών τριχών χοίρου από τρίτες χώρες ή, σε περίπτωση διαίρεσης σε περιφέρειες σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, από περιοχές τους, στις οποίες δεν έχουν εκδηλωθεί κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων κατά τους τελευταίους 12 μήνες, εφόσον η αποστολή συνοδεύεται με πιστοποιητικό υγείας των ζώων, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 7 (A) του παραρτήματος X.4. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή χοντρών τριχών χοίρου από τρίτες χώρες ή, σε περίπτωση διαίρεσης σε περιφέρειες σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, από περιοχές τους, στις οποίες δεν έχει εκδηλωθεί κρούσμα αφρικανικής πανώλης των χοίρων κατά τους τελευταίους 12 μήνες, εφόσον η αποστολή συνοδεύεται με πιστοποιητικό υγείας των ζώων, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 7 (Β) του παραρτήματος X.5. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή ακατέργαστου μαλλιού, τριχών, φτερών και τμημάτων φτερών, μόνον εάν αυτά είναι στεγνά και συσκευασμένα σε ασφαλές περίβλημα.6. Το ακατέργαστο μαλλί, οι τρίχες, οι χοντρές τρίχες, τα φτερά και τα τμήματα φτερών πρέπει να αποστέλλονται απευθείας στην εγκατάσταση προορισμού ή στη μονάδα ενδιάμεσου χειρισμού υπό συνθήκες που να αποκλείουν οποιαδήποτε διάδοση παθογόνων παραγόντων. Κεφάλαιο IXΜελισσοκομικά προϊόντα1. Τα μελισσοκομικά προϊόντα που προορίζονται αποκλειστικά για τη μελισσοκομία:(α) δεν πρέπει να προέρχονται από περιοχή η οποία υπόκειται σε απαγόρευση λόγω της παρουσίας αμερικανικής σηψιγονίας ή ακαρίασης εάν, στην περίπτωση της ακαρίασης, το κράτος μέλος προορισμού έχει λάβει συμπληρωματικές εγγυήσεις σύμφωνα με το άρθρο 14 παράγραφος 2 της οδηγίας 92/68/ΕΟΚ.(β) πρέπει να ικανοποιούν τις απαιτήσεις που επιβάλλονται βάσει του άρθρου 8 (α) της οδηγίας 92/65/ΕΟΚ.Οι τυχόν παρεκκλίσεις πρέπει να θεσπίζονται με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2.Εισαγωγή προϊόντων μελισσοκομίας2. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή μόνο μελισσοκομικών προϊόντων που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στη μελισσοκομία, εάν το εμπορικό έγγραφο που συνοδεύει την αποστολή περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία και εάν φέρει τη σφραγίδα των αρμόδιων αρχών που είναι υπεύθυνες για την επίβλεψη της εγκεκριμένης εγκατάστασης παραγωγής:- χώρα προέλευσης - ονομασία της εγκατάστασης παραγωγής- αριθμός μητρώου της εγκατάστασης παραγωγής- φύση των προϊόντων: «Μελισσοκομικά προϊόντα που προορίζονται αποκλειστικά για να χρησιμοποιηθούν στη μελισσοκομία και προέρχονται από εκμετάλλευση η οποία δεν υπόκειται σε περιορισμούς λόγω παρουσίας ασθενειών των μελισσών, τα οποία συλλέγονται στο κέντρο μιας περιοχής ακτίνας 3 χλμ, η οποία δεν υπόκειται σε περιορισμούς, τουλάχιστον επί 30 ημέρες, λόγω παρουσίας αμερικανικής σηψιγονίας, η οποία είναι υποχρεωτικά κοινοποιήσιμη νόσος».Κεφάλαιο XΟστά και προϊόντα με βάση τα οστά (εκτός από το οστεάλευρο), κέρατα και προϊόντα με βάση τα κέρατα (εκτός από το κερατάλευρο), χηλές και προϊόντα με βάση τις χηλές (εκτός από το χηλάλευρο), που προορίζονται για άλλη χρήση εκτός από τη διατροφή ζώων ή ως λιπάσματα1. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή οστών και προϊόντων με βάση τα οστά (εκτός από το οστεάλευρο), κεράτων και προϊόντων με βάση τα κέρατα (εκτός από  το κερατάλευρο) και χηλών και προϊόντων με βάση τις χηλές (εκτός από το χηλάλευρο) που προορίζονται για περαιτέρω επεξεργασία, αλλά δεν προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου ή των ζώων, ούτε ως λιπάσματα, υπό τον όρο ότι:(i) τα προϊόντα ξηραίνονται πριν από την εξαγωγή τους και δεν διατηρούνται με απλή ψύξη ή κατάψυξη.(ii) τα προϊόντα αποστέλλονται μόνο μέσω χερσαίας και θαλάσσιας μεταφοράς από τη χώρα προορισμού τους απευθείας σε κοινοτικό συνοριακό σταθμό επιθεώρησης και δεν μεταφορτώνονται σε λιμένα ή άλλο σημείο εκτός της Κοινότητας.(iii) μετά τους ελέγχους των εγγράφων, που προβλέπονται στην οδηγία 97/78/ΕΚ, τα προϊόντα αποστέλλονται κατευθείαν στη μονάδα μεταποίησης.2. Κάθε αποστολή πρέπει να συνοδεύεται από (i) εμπορικό έγγραφο που φέρει τη σφραγίδα της αρμόδιας αρχής, η οποία είναι υπεύθυνη για την εγκατάσταση προέλευσης των προϊόντων, στο οποίο αναγράφονται οι εξής πληροφορίες:Χώρα προέλευσης,  Ονομασία της εγκατάστασης παραγωγής,  Φύση του προϊόντος (αποξηραμένο οστό / αποξηραμένο προϊόν με βάση τα οστά / αποξηραμένα κέρατα / αποξηραμένα προϊόντα με βάση τα κέρατα / αποξηραμένες χηλές / αποξηραμένα προϊόντα με βάση τις χηλές), τα οποία:- έχουν ληφθεί από υγιή ζώα που εσφάγησαν σε σφαγείο.ή- υποβλήθηκαν σε ξήρανση επί 42 ημέρες σε μέση θερμοκρασία τουλάχιστον 20°C ή- υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία πυρήνα τουλάχιστον 80°C πριν από την αποξήρανση. ή- υποβλήθκαν σε καύση επί μία ώρα σε θερμοκρασία πυρήνα τουλάχιστον 80°C πριν από την ξήρανση.ή- έχουν υποστεί επεξεργασία οξίνισης, κατά τρόπο ώστε να διατηρηθεί το pH κατώτερο του 6 στον πυρήνα του προϊόντος επί τουλάχιστον μία ώρα πριν από την ξήρανσηκαι δεν προορίζονται, σε κανένα στάδιο, να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή του ανθρώπου ή των ζώων, ή ως λιπάσματακαι (ii) από την ακόλουθη δήλωση του εισαγωγέα, η οποία πρέπει να είναι συνταγμένη τουλάχιστον σε μία επίσημη γλώσσα του κράτους μέλους μέσω του οποίου η αποστολή εισέρχεται για πρώτη φορά στην Κοινότητα και σε τουλάχιστον μία επίσημη γλώσσα του κράτους μέλους προορισμού: ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΔΗΛΩΣΗΣΟ κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω ότι τα ακόλουθα προϊόντα: οστά και προϊόντα με βάση τα οστά (εκτός του οστεάλευρου), κέρατα και προϊόντα με βάση τα κέρατα (εκτός από το κερατάλευρο) και χηλές και προϊόντα με βάση τις χηλές (εκτός από το χηλάλευρο), προορίζονται να εισαχθούν από εμένα στην Κοινότητα και δηλώνω ότι τα προϊόντα αυτά δεν πρόκειται να εκτραπούν σε κανένα στάδιο από τον προορισμό τους, για να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή του ανθρώπου ή των ζώων ή ως λιπάσματα, και ότι θα μεταφερθούν απευθείας στην ακόλουθη εγκατάσταση επεξεργασίας:Ονομασία Διεύθυνση Ο εισαγωγέαςΟνοματεπώνυμο Διεύθυνση  (τόπος) (ημερομηνία)Υπογραφή Αριθμός αναφοράς, όπως αναφέρεται στο πιστοποιητικό που προβλέπεται στο παράρτημα B της απόφασης 93/13/ΕΟΚ της Επιτροπής: Επίσημη σφραγίδα του συνοριακού σταθμού επιθεώρησης εισόδου στην ΕΚΥπογραφή  (Υπογραφή του επίσημου κτηνιάτρου του συνοριακού σταθμού επιθεώρησης)  (ονοματεπώνυμο με κεφαλαία)3. Κατά την αποστολή στην επικράτεια της Κοινότητας, το υλικό πρέπει να είναι τοποθετημένο σε σφραγισμένα κοντέϊνερ ή σε φορτηγά οχήματα ή χύδην σε πλοίο. Εάν η μεταφορά πραγματοποιείται σε κοντέϊνερ, τα κοντέϊνερ και, σε κάθε περίπτωση, όλα τα συνοδευτικά έγγραφα, πρέπει να φέρουν την ονομασία και τη διεύθυνση των εγκαταστάσεων επεξεργασίας.4. Τα υλικά πρέπει να μεταφέρονται απευθείας στην εγκατάσταση επεξεργασίας από το σημείο άφιξης στην επικράτεια της Κοινότητας σε σφραγισμένα κοντέϊνερ ή μεταφορικά μέσα.5. Με την άφιξή τους στην επικράτεια της Κοινότητας και πριν την αποστολή του υλικού στην εγκατάσταση επεξεργασίας, πρέπει να κοινοποιείται η προγραμματιζόμενη αποστολή, το συντομότερο δυνατό, στον τοπικό επίσημο κτηνίατρο ή στην αρμόδια αρχή, μέσω μηνύματος του συστήματος Animo ή, όταν αυτό δεν είναι δυνατό, με τέλεξ ή φαξ.6. Τηρούνται μητρώα με την ποσότητα και τη φύση του υλικού, κατά τη διάρκεια της παρασκευής, κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται ότι το υλικό έχει πράγματι χρησιμοποιηθεί για τους σκοπούς για τους οποίους προοριζόταν. Κεφάλαιο XIΜη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα για την παραγωγή ζωοτροφών ζώων συντροφιάς και φαρμακευτικών προϊόντων ή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας1. Τα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων που προορίζονται για την παραγωγή ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς, φαρμακευτικών προϊόντων ή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας μόνον εάν:- προέρχονται από τρίτες χώρες οι οποίες περιλαμβάνονται στον κατάλογο του μέρους VII του παραρτήματος XI.- συνοδεύονται από υγειονομικό πιστοποιητικό, όπως ορίζεται στο κεφάλαιο 8 του παραρτήματος X.- μετά τον συνοριακό έλεγχο, ο οποίος προβλέπεται στην οδηγία 97/78/ΕΚ και σύμφωνα με τους κανόνες που ορίζονται στο άρθρο 8 παράγραφος 4 της ίδιας οδηγίας, μεταφέρονται (i) είτε απευθείας στην εγκατάσταση παραγωγής ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς ή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας, η οποία έχει παράσχει εγγυήσεις ότι τα μη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα θα χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά για τον επιτρεπόμενο σκοπό και ότι δεν θα εξαχθούν από τη μονάδα χωρίς να έχουν υποστεί επεξεργασία, ή(ii) σε εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού ζωικών υποπροϊόντων.Κεφάλαιο XIIΤετηγμένα λίπη για την παραγωγή ελαιοχημικών προϊόντωνΤα κράτη μέλη επιτρέπουν την εισαγωγή τετηγμένων λιπών που προορίζονται να υποβληθούν σε μέθοδο επεξεργασίας η οποία πληροί τουλάχιστον τα πρότυπα μιας από τις μεθόδους που περιγράφονται στο παράρτημα IV, κεφάλαιο III, μόνον εάν:- το προϊόν μεταφέρεται αποκλειστικά με χερσαία ή θαλάσσια μεταφορά από τη χώρα προέλευσης κατευθείαν στον σταθμό συνοριακού ελέγχου στην Κοινότητα.- μετά τους ελέγχους εγγράφων που προβλέπονται στην οδηγία 97/78/ΕΚ και σύμφωνα με τους κανόνες που ορίζονται στο άρθρο 8 παράγραφος 4 της ίδιας οδηγίας, τα προϊόντα μεταφέρονται στις εγκαταστάσεις ελαιοχημικών προϊόντων όπου θα υποβληθούν σε επεξεργασία.- κάθε αποστολή προϊόντων πρέπει να συνοδεύεται με δήλωση του εισαγωγέα ότι τα προϊόντα που εισάγονται βάσει αυτής της παραγράφου δεν θα διατεθούν για καμία άλλη χρήση πλην της περαιτέρω επεξεργασίας με μέθοδο η οποία πληροί τα πρότυπα τουλάχιστον μίας από τις μεθόδους επεξεργασίας που περιγράφονται στο παράρτημα IV, κεφάλαιο III.Η δήλωση αυτή πρέπει να υποβάλλεται στον επίσημο κτηνίατρο του συνοριακού σταθμού επιθεώρησης, στο πρώτο σημείο εισόδου των εμπορευμάτων στην Κοινότητα και να αναγράφονται σε αυτή τα σχόλια του κτηνιάτρου, και στη συνέχεια να συνοδεύει την αποστολή μέχρι τη μονάδα επεξεργασίας.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIIΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα που προορίζονται για αποτέφρωση ή συναποτέφρωση σε άλλο κράτος μέλοςΑύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Κράτος μέλος προορισμού: Κράτος μέλος προέλευσης: Υπεύθυνο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση της αποστολήςΕίδος συσκευασίας: Αριθμός συσκευασμένων τεμαχίων: Καθαρό βάρος: II. Προέλευση της αποστολήςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκατάστασης επεξεργασίας   III. Προορισμός της αποστολήςΤο επεξεργασμένο ζωικό υποπροϊόν αποστέλλεταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο:- τύπος - αριθός πινακίδων οχήματος ή ονομασία του πλοίου Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη:  IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι το ανωτέρω περιγραφόμενο προϊόν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς εκτός από την αποτέφρωση ή συναποτέφρωση και ότι πληροί τους όρους του άρθρου 13 (B) (β) του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβολίου.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα1 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)1 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)___________________________________1 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να είναι διαφορετικού χρώματος από το χρώμα της εκτύπωσης.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIIIΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΝΔΙΑΜΕΣΟΥ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣΚΕΦΑΛΑΙΟ IΑπαιτήσεις για την έγκριση εγκαταστάσεων ενδιάμεσου χειρισμού1. Τα κτίρια και ο εξοπλισμός πρέπει να ικανοποιούν τουλάχιστον τις ακόλουθες απαιτήσεις:α) τα κτίρια πρέπει να διαχωρίζονται επαρκώς από δημόσιες οδούς και από άλλες κτιριακές εγκαταστάσεις, όπως τα σφαγεία.β) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει σκεπαστό χώρο για την παραλαβή των ζωικών υποπροϊόντων.γ) οι εγκαταστάσεις πρέπει να είναι κατασκευασμένες κατά τρόπο ώστε να είναι εύκολος ο καθαρισμός και η απολύμανση των χώρων. Τα δάπεδα πρέπει να είναι επικλινή κατά τρόπο ώστε να διευκολύνεται η απορροή των υγρών. δ) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει επαρκείς τουαλέτες, αποδυτήρια και νιπτήρες για το προσωπικό.ε) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει τα κατάλληλα μέσα προστασίας κατά των παρασίτων, όπως τα έντομα, τα τρωκτικά, τα πτηνά κλπ.στ) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει σύστημα διάθεσης των αποβλήτων που να πληροί τους κανόνες υγιεινής.ζ) όπου απαιτείται για την επίτευξη των στόχων του παρόντος κανονισμού, οι εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν χώρους ελεγχόμενης θερμοκρασίας ικανής χωρητικότητας για τη διατήρηση των ζωικών υποπροϊόντων στις κατάλληλες θερμοκρασίες και η διάταξή τους να επιτρέπει την παρακολούθηση και την καταγραφή των θερμοκρασιών αυτών.2. Η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει επαρκή μέσα για τον καθαρισμό και την απολύμανση των κοντέϊνερ ή των εμπορευματοκιβωτίων, εντός των οποίων παραλαμβάνονται τα ζωικά υποπροϊόντα, και των οχημάτων, εκτός από τα πλοία, στα οποία μεταφέρονται. Πρέπει να διαθέτει τα απαιτούμενα μέσα για την απολύμανση των τροχών των οχημάτων.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIΓενικοί όροι υγιεινής A. Εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών κατηγορίας 31. Η εγκατάσταση δεν πρέπει να βρίσκεται στον ίδιο χώρο με την εγκατάσταση υλικού της κατηγορίας 1 ή 2 και δεν πρέπει να ασκεί άλλες δραστηριότητες εκτός από την εισαγωγή, συλλογή, διαλογή, τεμαχισμό, ψύξη, κατάψυξη σε τεμάχια, προσωρινή αποθήκευση και αποστολή υλικού της κατηγορίας 3.2. Η διαλογή υλικού της κατηγορίας 3 πρέπει να πραγματοποιείται κατά τρόπο ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος εισαγωγής ζωονόσων. οι πρώτες ύλες που προορίζονται για την παραγωγή ζωικών πρωτεϊνών που θα χρησιμοποιηθούν για ζωοτροφές εκτρεφόμενων ζώων πρέπει να φυλάσσονται χωριστά σε ό,τι αφορά το είδος του ζώου. 3. Σε όλη τη διάρκεια διαλογής ή αποθήκευσης, το υλικό της κατηγορίας 3 πρέπει να αποτελεί αντικείμενο ξεχωριστού χειρισμού και να αποθηκεύεται χωριστά από άλλα εμπορεύματα, κατά τρόπο ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος μετάδοσης ζωονόσων .4. Το υλικό της κατηγορίας 3 πρέπει να αποθηκεύεται σωστά και, ανάλογα με την περίπτωση, να ψύχεται ή να καταψύχεται μέχρι να επανεξαχθεί.5. Τα οχήματα και τα κοντέϊνερ που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά μη επεξεργασμένου υλικού της κατηγορίας 3, μαζί με όλα τα στοιχεία του εξοπλισμού ή τις συσκευές που έχουν έλθει σε επαφή με το μη επεξεργασμένο υλικό της κατηγορίας 3, πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση. Το υλικό συσκευασίας πρέπει να αποτεφρώνεται ή να διατίθεται με άλλα μέσα, σύμφωνα με τις οδηγίες του επίσημου κτηνίατρου.B. Εγκατάσταση ενδιάμεσου χειρισμού υλικών της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 21. Η εγκατάσταση δεν πρέπει να ασκεί άλλες δραστηριότητες εκτός από τη συλλογή, τον χειρισμό, την προσωρινή αποθήκευση και την αποστολή υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2.2. Η επιλογή υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 πρέπει να πραγματοποιείται κατά τρόπο ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος εισαγωγής ζωονόσων.3. Σε όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης, το υλικό της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 πρέπει να αποτελεί αντικείμενο χειρισμού και να αποθηκεύεται χωριστά από τα άλλα εμπορεύματα, κατά τρόπο ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος μετάδοσης επιζωοτικών ασθενειών.4. Το υλικό της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2 πρέπει να αποθηκεύεται σωστά, μεταξύ άλλων και στη σωστή θερμοκρασία, μέχρι να επανεξαχθεί.5. Τα οχήματα και τα κοντέϊνερ που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2, μαζί με όλα τα στοιχεία του εξοπλισμού ή τις συσκευές οι οποίες έχουν έλθει σε επαφή με υλικό της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2, πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση. Το υλικό συσκευασίας πρέπει να αποτεφρώνεται ή να διατίθεται με άλλους τρόπους, σύμφωνα με τις οδηγίες του επίσημου κτηνίατρου.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIIΑπαιτήσεις για την έγκριση εγκαταστάσεων αποθήκευσης1. Τα κτίρια και ο εξοπλισμός πρέπει να ικανοποιούν τουλάχιστον τις ακόλουθες απαιτήσεις:α) τα κτίρια για αποθήκευση του υλικού της κατηγορίας 3 δεν πρέπει να βρίσκονται στο ίδιο μέρος με τα κτίρια αποθήκευσης του υλικού της κατηγορίας 1 ή της κατηγορίας 2.β) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει σκεπαστό χώρο για την παραλαβή των προϊόντων. γ) η εγκατάσταση πρέπει να είναι κατασκευασμένη κατά τρόπο ώστε να είναι εύκολος ο καθαρισμός και η απολύμανση των χώρων. Τα δάπεδα πρέπει να είναι επικλινή, έτσι ώστε να διευκολύνεται η απορροή των υγρών.δ) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει επαρκείς τουαλέτες, αποδυτήρια και νιπτήρες για το προσωπικό.ε) η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει κατάλληλα μέσα προστασίας κατά των παρασίτων όπως τα έντομα, τα τρωκτικά, τα πτηνά κλπ.2. Η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει επαρκή μέσα για τον καθαρισμό και την απολύμανση των κοντέϊνερ ή των εμπορευματοκιβωτίων εντός των οποίων παραλαμβάνονται τα προϊόντα και των οχημάτων, εκτός από τα πλοία, με τα οποία μεταφέρονται. Πρέπει να διαθέτει επαρκείς εγκαταστάσεις για την απολύμανση των τροχών των οχημάτων.3. Τα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά μέχρι να επανεξαχθούν.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IXΚΑΝΟΝΕΣ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΤΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ 2 ΚΑΙ ΤΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ 3 ΠΟΥ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΩΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΖΩΩΝ ΠΟΥ ΑΠΑΡΙΘΜΟΥΝΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 211. Το υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας πρέπει να μεταφέρεται στους χρήστες ή στα κέντρα συλλογής σύμφωνα με το παράρτημα II.2. Οι κτιριακές εγκαταστάσεις πρέπει να ικανοποιούν τουλάχιστον τις απαιτήσεις του παραρτήματος III, κεφάλαιο I, σημεία 1 (α) (β) (γ) (δ) και (στ), 2, 3, 4 και του κεφαλαίου II, σημεία 1, 2, 4, 5, 9 και πρέπει να διαθέτουν τον απαιτούμενο εξοπλισμό για την καταστροφή υλικών της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, ή πρέπει να αποστέλλονται σε μονάδα επεξεργασίας ή σε μονάδα αποτέφρωσης, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.3. Εκτός από τα μητρώα που απαιτούνται σύμφωνα με το άρθρο 8, πρέπει να καταγράφονται τα εξής στοιχεία:(i) σε περίπτωση που τα προϊόντα προορίζονται για τελικούς χρήστες, η ποσότητα υλικού της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 που έχει χρησιμοποιηθεί και η ημερομηνία χρησιμοποίησής τους (ii) σε περίπτωση κατά την οποία κέντρα συλλογής διαθέτουν υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 σε τελικούς χρήστες:(α) η ποσότητα υλικού της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 που υποβάλλεται σε επεξεργασία, σύμφωνα με το σημείο 4 κατωτέρω.(β) το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνση κάθε τελικού χρήστη που αγοράζει υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία.(γ) οι εγκαταστάσεις στις οποίες θα μεταφερθεί για να χρησιμοποιηθεί το υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3.(δ) η αποστελλόμενη ποσότητα. και(ε) η ημερομηνία αποστολής του υλικού.4. Στην περίπτωση κατά την οποία κέντρα συλλογής προμηθεύουν υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 σε τελικούς χρήστες, το υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3, εκτός από τα εντόσθια ιχθύων, πρέπει:(i) να υποβάλλεται σε μία από τις ακόλουθες επεξεργασίες:(α) μετουσίωση με το διάλυμα χρωστικής ουσίας εγκεκριμένης από την αρμόδια αρχή. το διάλυμα πρέπει να έχει συγκέντρωση τέτοια ώσετε το χρωστικό αποτέλεσμα επί του κρέατος να είναι ευδιάκριτο και ολόκληρη  η επιφάνεια όλων των τεμαχίων του κρέατος να έχει καλυφθεί με το διάλυμα, όπως ορίζεται ανωτέρω, είτε με εμβάπτιση του κρέατος μέσα στο διάλυμα, είτε με ψεκασμό, είτε με οποιονδήποτε άλλον τρόπο εφαρμογής του διαλύματος.(β) αποστείρωση, δηλαδή, με βρασμό ή με ατμό υπό πίεση κατά τρόπο ώστε να ψηθεί όλη η μάζα του κρέατος.(γ) κάθε άλλη επεξεργασία που εγκρίνεται από την αρμόδια αρχή(ii) μετά την επεξεργασία, το υλικό της κατηγορίας 2 ή της κατηγορίας 3 πρέπει να συσκευάζεται πριν από τη διανομή και στη συσκευασία πρέπει να αναγράφονται το όνομα και η διεύθυνση του κέντρου συλλογής και να αναγράφεται ευκρινώς η ένδειξη «δεν προορίζεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο».ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ XΥποδείγματα υγειονομικών πιστοποιητικών για την εισαγωγή από τρίτες χώρες ορισμένων ζωικών υποπροϊόντων και των παράγωγων προϊόντων τουςΚεφάλαιο 1ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, περιλαμβανομένων των μειγμάτων και προϊόντων τα οποία περιέχουν αυτές τις πρωτεϊνες, εκτός από τις τροφές ζώων συντροφιάςΥπόμνηση για τον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι τον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (όνομα του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Υπεύθυνο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση της μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης ή του προϊόντοςΦύση της μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης ή του προϊόντος: Μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός συσκευασμένων τεμαχίων: Καθαρό βάρος: Αύξων αριθμός παραγωγής παρτίδας: II. Προέλευση της μεταποιημένης ζωικής πρωτεΐνης ή του προϊόντοςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης    III. Προορισμός της μεταποιημένης ζωικής πρωτεϊνης ή του προϊόντοςΗ μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη ή το προϊόν θα αποσταλούν Από:  (τόπος φόρτωσης)Σε: .........................................................................................  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος, δηλώνω ότι έχω αναγνώσει και κατανοήσει τον κανονισμό .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και βεβαιώνω ότι:α) η μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη ή το προϊόν που περιγράφεται ανωτέρω περιέχει αποκλειστικά ή εν μέρει μεταποιημένη ζωική πρωτεϊνη η οποία δεν προορίζεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και:i) έχει παρασκευασθεί και αποθηκευτεί σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, έχει επικυρωθεί και επιβλεφθεί από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 15 του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.ii) έχει παρασκευασθεί αποκλειστικά με τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο, τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, για εμπορικούς λόγους.- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο και έχουν απορριφθεί ως ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά δεν φέρουν κανένα σημείο ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή στα ζώα, και τα οποία έχουν παραχθεί από σφάγια τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία- δορές και δέρματα, χηλές και κέρατα, χοντρές τρίχες χοίρων και φτερά που ελήφθησαν από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή με προορισμό την κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία-  αίμα που ελήφθη από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή με προορισμό την κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία- ζωικά υποπροϊόντα που ελήφθησαν κατά την παραγωγή προϊόντων τα οποία προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, όπως τα απολιπαθέντα οστά, τα κατάλοιπα της τήξης λιπών κλπ- τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή που περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οποία αρχικά προορίζονταν για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά προορίζονται για τη διατροφή ζώων για εμπορικούς σκοπούς ή λόγω προβλημάτων ελαττωματικής παρασκευής ή συσκευασίας ή οποιωνδήποτε άλλων ελαττωμάτων που δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου ή των ζώων- ιχθύς ή άλλα θαλάσσια ζώα, πλην των θηλαστικών, που αλιεύτηκαν στην ανοιχτή θάλασσα με στόχο την παραγωγή ιχθυάλευρου.- εντόσθια νωπών ιχθύων από μονάδες παρασκευής προϊόντων με βάση του ιχθύς για κατανάλωση από τον άνθρωπο.- όστρακα, υποπροϊόντα ιχθυοτροφείου και υποπροϊόντα θραυσμένων αυγών που προέρχονται από ζώα τα οποία δεν παρουσίαζαν κλινικά συμπτώματα καμίας ασθένειας που είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτού του προϊόντος στον άνθρωπο ή στα ζώα.iii) έχει υποστεί θερμική επεξεργασία:- σε θερμοκρασία πυρήνα ανώτερη των 133°C επί τουλάχιστον 20 λεπτά χωρίς διακοπή υπό πίεση (απόλυτη) τουλάχιστον 3 bar που παράγεται από κορεσμένο ατμό, με κοκκομετρικό όγκο πριν από την επεξεργασία όχι ανώτερο των 50 χιλιοστομέτρων1, ή- στην περίπτωση αιματάλευρου ή πρωτεϊνών μη θηλαστικών ζώων, εκτός από το ιχθυάλευρο, σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας ......... που περιέχεται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III του κανονισμού .../.../ΕΚ1 του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, ήκαι η δειγματοληψία είναι σύμφωνη με τα ακόλουθα πρότυπα2:- clostridium perfringens: απουσία σε 1 g- σαλμονέλλα: απουσία σε 25 gram, n=5, c=0, m=0, M=0- εντεροβακτηρίδια: n=5, c=2, n=10, M 3 X 10  σε 1 gram-  στην περίπτωση ιχθυάλευρου, σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας ......... που περιέχεται στο παράρτημα III, κεφάλαιο III, του κανονισμού .../.../ΕΚ1 του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου ή σε τουλάχιστον 80°C σε όλη τη μάζα του προϊόντος1, και ότι το δείγμα είναι σύμφωνο με τα ακόλουθα πρότυπα:- σαλμονέλλα: απουσία σε 25 gram, n=5, c=0, m=0, M=0- εντεροβακτηρίδια: n=5, c=2, n=10, M 3 X 102 σε 1 gramβ) εξετάστηκε δείγμα του τελικού προϊόντος από την αρμόδια αρχή, αμέσως πριν την αποστολή, και διαπιστώθηκε ότι είναι σύμφωνο με τα ακόλουθα πρότυπα:σαλμονέλλα: απουσία σε 25 gram, n=5, c=0, m=0, M=0γ) το τελικό προϊόν:- συσκευάστηκε σε νέο υλικό συσκευασίας1 ή- σε περίπτωση αποστολής για μεταφορά χύδην, οι περιέκτες ή όλα τα άλλα μεταφορικά μέσα καθαρίστηκαν προσεκτικά και απολυμάνθηκαν πριν από τη χρήση, με απολυμαντικό εγκεκριμένο από την αρμόδια αρχή1δ) το τελικό προϊόν αποθηκεύτηκε σε κλειστή αποθήκη.ε) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί ο κίνδυνος εκ νέου μόλυνσης με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασία.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα3 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)__________________________________________________________________________________________1 Αφαιρείται η περιττή ένδειξη.2 Όπου  n= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα. m= κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηριδίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m. M= μέγιστη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από M. c= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m.3 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να είναι διαφορετικού χρώματος από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 2(A)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα που έχουν υποβληθεί σε ενιαία θερμική επεξεργασία και δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωποΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση γάλακτος / προϊόντων με βάση το γάλαΓάλα:  (είδος ζώου)Περιγραφή γάλακτος / προϊόντων με βάση το γάλα: Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. Προέλευση Διεύθυνση και αριθμός μητρώου της εγκατάστασης επεξεργασίας ή μεταποίησης1    III. Προορισμός γάλακτος / προϊόντων με βάση το γάλαΤο γάλα / τα προϊόντα με βάση το γάλα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο2:............................... Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. .........(χώρα εξαγωγής), .........(περιοχή)3, είναι απαλλαγμένη από τον αφθώδη πυρετό και την πανώλη των βοοειδών για διάστημα 12 μηνών που προηγείται άμεσα της εξαγωγής και ότι δεν έχει διενεργηθεί εμβολιασμός κατά του αφθώδους πυρετού ή της πανώλης των βοοειδών για διάστημα 12 μηνών αμέσως πριν από την εξαγωγή.2. Το γάλα / προϊόν με βάση το γάλα που αναφέρεται στο παρόν πιστοποιητικό:α) έχει παρασκευασθεί από νωπό γάλα που προέρχεται από ζώα τα οποία: - δεν παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα νόσων που θα μπορούσαν να μεταδοθούν μέσω του γάλακτος στον άνθρωπο ή στα ζώα- ανήκουν σε εκμεταλλεύσεις οι οποίες δεν υπόκεινται σε επίσημο περιορισμό λόγω αφθώδους πυρετού ή πανώλης των βοοειδών. καιβ) έχει υποστεί θερμική επεξεργασία στους ... (θερμοκρασία) επί ... (χρόνος), η οποία εξασφάλισε αρνητική αντίδραση στη δοκιμή φωσφατάσης, και στη συνέχεια, στην περίπτωση του γάλακτος σε σκόνη ή προϊόντος με βάση το γάλα σε σκόνη, σε διαδικασία ξήρανσης.3. Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί ο κίνδυνος μόλυνσης του γάλακτος / προϊόντος με βάση το γάλα μετά την επεξεργασία.  4. Το γάλα / προϊόν με βάση το γάλα τοποθετήθηκε σε νέο περιέκτη1 ή- σε περίπτωση που χρησιμοποιούνται κοντέϊνερ για τη μεταφορά προϊόντων χύδην, τα κοντέϊνερ απολυμάνθηκαν πριν από τη φόρτωση με τη χρησιμοποίηση προϊόντος εγκεκριμένου από τις αρμόδιες αρχές1, και - τοποθετείται σήμανση στα κοντέϊνερ που αναφέρει τη φύση του γάλακτος / προϊόντος με βάση το γάλα.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα4 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Για τα οχήματα μεταφοράς προϊόντων πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός κυκλοφορίας. Για τα κοντέϊνερ μεταφοράς προϊόντος χύδην, πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός του κοντέϊνερ και ο αριθμός της σφραγίδας.3 Συμπληρώνεται, εάν η άδεια εισαγωγής στην Κοινότητα περιορίζεται σε ορισμένες περιοχές της εξεταζόμενης τρίτης χώρας.4 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(B)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα προϊόντων με βάση το γάλα, τα οποία έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία με μείωση του pH σε τιμή κατώτερη του 6 και δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωποΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των προϊόντων με βάση το γάλαΓάλα:  (είδος ζώου)Περιγραφή των προϊόντων με βάση το γάλα: Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. ΠροέλευσηΔιεύθυνση και αριθμός μητρώου της εγκατάστασης επεξεργασίας ή μεταποίησης1    III. Προορισμός των προϊόντων με βάση το γάλαΤα προϊόντα με βάση το γάλα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο2: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. Το προϊόν με βάση το γάλα που αναφέρεται στο παρόν πιστοποιητικό:α) έχει παρασκευασθεί από νωπό γάλα που προέρχεται από ζώα τα οποία:- δεν παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα ασθενειών που είναι δυνατό να μεταδοθούν μέσω του γάλακτος στον άνθρωπο ή στα ζώα- ανήκουν σε εκμεταλλεύσεις οι οποίες δεν υπόκεινται σε επίσημο περιορισμό λόγω αφθώδους πυρετού ή πανώλης των βοοειδών.καιβ) έχει υποστεί θερμική επεξεργασία σε ... (θερμοκρασία) επί ... (χρόνος), η οποία εξασφάλισε αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης και γ) έχει υποστεί επεξεργασία οξίνισης με την οποία το pH του διατηρήθηκε κατώτερο του 6 επί τουλάχιστον μία ώρα.2. Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η μόλυνση του προϊόντος με βάση το γάλα μετά την επεξεργασία.3. Το προϊόν με βάση το γάλα συσκευάστηκε σε νέο περιέκτη1 ή- εάν χρησιμοποιούνται περιέκτες μεταφοράς προϊόντος χύδην, οι περιέκετες απολυμάνθηκαν πριν από τη φόρτωση με προϊόν εγκεκριμένο από τις αρμόδιες αρχές1, και -  οι περιέκτες φέρουν σήμανση που αναφέρει τη φύση του γάλακτος / προϊόντος με βάση το γάλα.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα3 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Για τα οχήματα μεταφοράς προϊόντων πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός κυκλοφορίας. Για κοντέϊνερ μεταφοράς προϊόντος χύδην, πρέπει να αναγράφονται ο αριθμός του κοντέϊνερ και ο αριθμός της σφραγίδας.3 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(Γ)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα, τα οποία έχουν υποβληθεί σε αποστείρωση ή σε διπλή θερμική επεξεργασία και δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωποΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των προϊόντων με βάση το γάλαΓάλα:  (είδος ζώου)Περιγραφή των προϊόντων με βάση το γάλα: Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. ΠροέλευσηΔιεύθυνση και αριθμός μητρώου της εγκατάστασης επεξεργασίας ή μεταποίησης1   III. Προορισμός των προϊόντων με βάση το γάλαΤα προϊόντα με βάση το γάλα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού) Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο2:...................................................... Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. Το προϊόν με βάση το γάλα που αναφέρεται στο παρόν πιστοποιητικό:α) έχει παρασκευασθεί από νωπό γάλα που προέρχεται από ζώα τα οποία:- δεν παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα ασθενειών που είναι δυνατό να μεταδοθούν μέσω του γάλακτος στον άνθρωπο ή στα ζώα- ανήκουν σε εκμεταλλεύσεις οι οποίες δεν υπόκεινται σε επίσημο περιορισμό λόγω αφθώδους πυρετού ή πανώλης των βοοειδών. καιβ) έχει υποβληθεί: είτεi) σε διεργασία αποστείρωσης η οποία έδωσε τιμή F° ίση ή ανώτερη του 3 ήii) σε αρχική θερμική επεξεργασία σε ... (θερμοκρασία) επί ... (χρόνος), η οποία εξασφάλισε αρνητική αντίδραση στη δοκιμή φωσφατάσης, στη συνέχεια σε περεταίρω θερμική επεξεργασία σε ... (θερμοκρασία) επί ... (χρόνος), η οποία εξασφάλισε αρνητική αντίδραση στη δοκιμή φωσφατάσης και στη συνέχεια υποβλήθηκε, σε περίπτωση γάλακτος σε σκόνη ή προϊόντος με βάση το γάλα σε σκόνη σε επεξεργασία ξήρανσης.2. Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η μόλυνση του προϊόντος με βάση το γάλα μετά την επεξεργασία.3. Το προϊόν με βάση το γάλα συσκευάστηκε σε νέο περιέκτη1 ή- όταν χρησιμοποιούνται περιέκτες μεταφοράς προϊόντος χύδην, οι περιέκετες απολυμάνθηκαν πριν από τη φόρτωση με προϊόν εγκεκριμένο από τις αρμόδιες αρχές1, και -  οι περιέκτες φέρουν σήμανση που αναφέρει τη φύση του γάλακτος / προϊόντος με βάση το γάλα.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα3 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία) 1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Για τα οχήματα μεταφοράς προϊόντων πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός κυκλοφορίας. Για κοντέϊνερ μεταφοράς προϊόντος χύδην, πρέπει να αναγράφονται ο αριθμός του κοντέϊνερ και ο αριθμός της σφραγίδας.3 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 3(A)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα κονσερβοποιημένων ζωοτροφών για ζώα συντροφιάςΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση της ζωοτροφής για ζώα συντροφιάςΗ ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς έχει παραχθεί από πρώτη ύλη των εξής ειδών: Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. Προέλευση της ζωοτροφής για ζώα συντροφιάςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός της ζωοτροφής για ζώα συντροφιάςΗ ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς αποστέλλεταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού) Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος, δηλώνω ότι έχω αναγνώσει και κατανοήσει τον κανονισμό .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και βεβαιώνω ότι η ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς που περιγράφεται ανωτέρω:α) έχει παρασκευασθεί και αποθηκευτεί σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, έχει επικυρωθεί και επιβλεφθεί από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 15 του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.β) έχει παρασκευασθεί αποκλειστικά με τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, για εμπορικούς λόγους.- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο και έχουν απορριφθεί ως ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά δεν φέρουν κανένα σημείο ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή στα ζώα, και τα οποία έχουν παραχθεί από σφάγια τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- δορές και δέρματα, χηλές και κέρατα, χοντρές τρίχες χοίρων και φτερά που ελήφθησαν από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- αίμα που ελήφθη από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- ζωικά υποπροϊόντα που ελήφθησαν κατά την παραγωγή προϊόντων τα οποία προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, όπως τα απολιπανθέντα οστά, τα κατάλοιπα της τήξης λιπών κλπ.- τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή που περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οποία αρχικά προορίζονταν για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά προορίζονται για τη διατροφή ζώων για  εμπορικούς σκοπούς ή λόγω προβλημάτων ελαττωματικής παρασκευής ή συσκευασίας ή οποιωνδήποτε άλλων ελαττωμάτων που δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου ή των ζώων. - ιχθύς ή άλλα θαλάσσια ζώα, πλην των θηλαστικών, που αλιεύτηκαν στην ανοιχτή θάλασσα με στόχο την παραγωγή ιχθυάλευρου.- εντόσθια νωπών ιχθύων από μονάδες παρασκευής προϊόντων με βάση τους ιχθύς για κατανάλωση από τον άνθρωπο.- όστρακα, υποπροϊόντα ιχθυοτροφείου και υποπροϊόντα θραυσμένων αυγών που προέρχονται από ζώα τα οποία δεν παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα καμίας ασθένειας που είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτού του προϊόντος στον άνθρωπο ή στα ζώα.γ) έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε ελάχιστη τιμή Fc 3,0 σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.δ) έχει υποβληθεί σε ανάλυση με δειγματοληψία σε τουλάχιστον 5 περιέκτες από κάθε παρτίδα επεξεργασμένων προϊόντων, με μεθόδους εργαστηριακής διάγνωσης που εξασφαλίζουν επαρκή θερμική επεξεργασία του συνολικού προϊόντος της αποστολής, όπως προβλέπεται στο σημείο (α).ε) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασία.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα1 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)1 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(B)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς οι οποίες έχουν υποστεί επεξεργασία, εκτός από τις κονσερβοποιημένες ζωοτροφές ζώων συντροφιάςΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία Πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση της ζωοτροφής για ζώα συντροφιάςΗ ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς έχει παραχθεί από πρώτη ύλη των εξής ειδών:   Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. Προέλευση της ζωοτροφής ζώων συντροφιάςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός της ζωοτροφής ζώων συντροφιάςΗ ζωοτροφή ζώων συντροφιάς αποστέλλεταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος, δηλώνω ότι έχω αναγνώσει και κατανοήσει τον κανονισμό .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και βεβαιώνω ότι η ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς που περιγράφεται ανωτέρω:α) έχει παρασκευασθεί και αποθηκευτεί σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας, έχει επικυρωθεί και επιβλεφθεί από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 15 του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.β) έχει παρασκευασθεί αποκλειστικά με τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο, τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, για εμπορικούς λόγους.- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο και έχουν απορριφθεί ως ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά δεν φέρουν κανένα σημείο ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή στα ζώα, και τα οποία έχουν παραχθεί από σφάγια τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- δορές και δέρματα, χηλές και κέρατα, χοντρές τρίχες χοίρων και φτερά που ελήφθησαν από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- αίμα που ελήφθη από ζώα τα οποία έχουν σφαγεί σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση και κρίθηκαν κατάλληλα για σφαγή, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- ζωικά υποπροϊόντα που ελήφθησαν κατά την παραγωγή προϊόντων τα οποία προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, όπως τα απολιπανθέντα οστά, τα κατάλοιπα της τήξης λιπών κλπ.- τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή που περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οποία αρχικά προορίζονταν για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά προορίζονται για τη διατροφή ζώων για εμπορικούς σκοπούς ή λόγω προβλημάτων ελαττωματικής παρασκευής ή συσκευασίας ή οποιωνδήποτε άλλων ελαττωμάτων που δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου ή των ζώων. -  ιχθύς ή άλλα θαλάσσια ζώα, πλην των θηλαστικών, που αλιεύτηκαν στην ανοιχτή θάλασσα με στόχο την παραγωγή ιχθυάλευρου.- εντόσθια νωπών ιχθύων από μονάδες παρασκευής προϊόντων με βάση τους ιχθύς για κατανάλωση από τον άνθρωπο.- όστρακα, υποπροϊόντα ιχθυοτροφείου και υποπροϊόντα θραυσμένων αυγών που προέρχονται από ζώα τα οποία δεν παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα καμίας ασθένειας που είναι δυνατό να μεταδοθεί μέσω αυτού του προϊόντος στον άνθρωπο ή στα ζώα.γ) έχουν παραχθεί κατά τρόπο που η επεξεργασμένη ζωοτροφή ζώων συντροφιάς ή τα συστατικά ζωικής προέλευσης έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία σε τουλάχιστον 90° C σε όλη τη μάζα των προϊόντων.δ) υποβλήθηκαν σε εξέταση με δειγματοληψία σε τουλάχιστον πέντε δείγματα από κάθε παρτίδα η οποία υποβλήθηκε σε επεξεργασία κατά τη διάρκεια ή μετά το πέρας της αποθήκευσης στη μονάδα επεξεργασίας, και το αποτέλεσμα είναι σύμφωνο με τα ακόλουθα πρότυπα1:- σαλμονέλλα: απουσία σε 25 grams, n=5, c=0, m=0, M=0- εντεροβακτηρίδια: n=5, c=2, n=10, M 3 X 10  σε 1 gramε) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασίαστ) συσκευάστηκε σε νέο υλικό συσκευασίας.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Όπου  n= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα. m= κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηριδίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m. M= μέγιστη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από M. c= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης .(Γ)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΤα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους έχουν παραχθεί από πρώτη ύλη των ακόλουθων ειδών:   Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: II. Προέλευση των δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός των δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΤα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος δηλώνω ότι έχω αναγνώσει και κατανοήσει τον κανονισμό .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και πιστοποιώ ότι τα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους που περιγράφονται ανωτέρω:α) έχουν παρασκευασθεί και αποθηκευτεί σε μονάδα μεταποίησης εγκεκριμένη και επιτηρούμενη από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 16 του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.β) έχουν παρασκευασθεί αποκλειστικά με τα ακόλουθα ζωικά υποπροϊόντα: - μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο, τα οποία έχουν κριθεί κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο για εμπορικούς σκοπούς.- μέρη ζώων που εσφάγησαν σε σφαγείο, τα οποία απορρίφθηκαν ως ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά δεν παρουσίαζαν κανένα σύμπτωμα ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή στα ζώα, και τα οποία έχουν ληφθεί από σφάγια τα οποία κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.- δορές και δέρματα που προέρχονται από ζώα τα οποία εσφάγησαν σε σφαγείο και έχουν υποβληθεί σε πριν και μετά τη σφαγή επιθεώρηση και δεν παρουσίασαν κανένα σύμπτωμα λοιμώδους νόσου.γ) έχουν υποβληθείi) στην περίπτωση των δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους που παρασκευάζονται από δορές και δέρματα οπληφόρων ζώων, σε θερμική επεξεργασία επαρκή να καταστρέψει τη σαλμονέλλα1.ii) στην περίπτωση δερμάτινων κοκκάλων για σκύλους που παρασκευάζονται από άλλα ζωικά υποπροϊόντα, εκτός από τις δορές και τα δέρματα οπληφόρων ζώων, σε θερμική επεξεργασία τουλάχιστον 90° C σε όλη τη μάζα τους1δ) εξετάστηκαν με δειγματοληψίες που ελήφθησαν από τουλάχιστον πέντε δείγματα από κάθε παρτίδα μεταποιημένο προϊόντος κατά τη διάρκεια ή μετά το πέρας της αποθήκευσης στη μονάδα μεταποίησης, τα οποία πληρούν τα ακόλουθα πρότυπα2:- σαλμονέλλα: απουσία σε 25 grams, n=5, c=0, m=0, M=0- εντεροβακτηρίδια: n=5, c=2, n=10, M 3 X 10  σε 1 gram-  ε) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασίαστ) συσκευάσθηκαν σε νέο υλικό συσκευασίας.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα3 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Όπου  n= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα. m= κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηριδίων. το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε όλες τις μονάδες που συνιστούν το δείγμα δεν υπερβαίνει το m. M= μέγιστη τιμή για τον αριθμό βακτηρίων. το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό αν ο αριθμός βακτηρίων σε μία ή περισσότερες μονάδες που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή ανώτερος από M. c= αριθμός μονάδων που συνιστούν το δείγμα στον οποίο ο αριθμός βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και M. το δείγμα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθμός βακτηρίων των άλλων μονάδων που συνιστούν το δείγμα είναι ίσος ή κατώτερος από m. 3 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(Δ)ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα ακατέργαστων ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς Υπομνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση της ακατέργαστης ζωοτροφής ζώων συντροφιάςΗ ακατέργαστη ζωοτροφή για ζώα συντροφιάς έχει παραχθεί από ζωικά υποπροϊόντα των ακόλουθων ειδών:   Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής της παρτίδας: II. Προέλευση της ακατέργαστης ζωοτροφής ζώων συντροφιάςΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός της ακατέργαστης ζωοτροφής ζώων συντροφιάςΗ ακατέργαστη ζωοτροφή ζώων συντροφιάς αποστέλλεταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος δηλώνω ότι έχω αναγνώσει και κατανοήσει τον κανονισμό .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και βεβαιώνω ότι η ακατέργαστη ζωοτροφή ζώων συντροφιάς που περιγράφεται ανωτέρω:α) Αποτελείται από ζωικά υποπροϊόντα που έχουν παραχθεί από τα είδη που αναφέρονται στο σημείο (I) ανωτέρω και ικανοποιούν τις σχετικές απαιτήσεις για την υγεία των ζώων, οι οποίες καθορίζονται στην(στις) απόφαση(-εις) .../.../... της Επιτροπής1.β) Αποτελούνται αποκλειστικά από μέρη ζώων που εσφάγησαν σε εγκεκριμένο σφαγείο της ΕΚ, τα οποία έχουν κριθεί κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο για εμπορικούς σκοπούς.γ) Έχουν παρασκευασθεί και αποθηκευθεί σε μονάδα επεξεργασίας εγκεκριμένη και επιτηρούμενη από την αρμόδια αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 16 του κανονισμού .../.../ΕΚ του Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.δ) Έχουν ληφθεί όλες οι προφυξάλεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασία.ε) Συσκευάστηκαν σε νέο υλικό συσκευασίας η διαρροή από το οποίο αποκλείεται.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός της(των) σχετικής(-ών) απόφασης(-εων) για το νωπό κρέας των αντίστοιχων ευπαθών ειδών κατοικίδιων ζώων.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 4ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την εισαγωγή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα ορού ιπποειδών από τρίτες χώρες ή περιοχές τρίτων χωρών από τις οποίες επιτρέπεται η εισαγωγή ζώντων ιπποειδών για σφαγήΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση του ορούΟρός από:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: II. Προέλευση του ορούΔιεύθυνση και αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου της εγκεκριμένης εγκατάστασης συλλογής:   III. Προορισμός του ορούΟ ορός αποστέλλεταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι ο ορός ιπποειδών που περιγράφεται ανωτέρω:α) Προέρχεται από χώρα στην οποία οι ακόλουθες ασθένειες είναι υποχρεωτικά κοινοποιήσιμες: πανώλη των ίππων, δουρίνη, μάλις, εγκεφαλομυελίτιδα των ίππων (όλων των τύπων, περιλαμβανομένου του τύπου Βενεζουέλας), λοιμώδης αναιμία των ίππων, φυσσαλιδώδης στοματίτιδα, λύσσα, άνθραξ.β) Έχει ληφθεί, υπό την επίβλεψη κτηνιάτρου, από ιπποειδή τα οποία κατά τη στιγμή της συλλογής ήταν απαλλαγμένα από κλινικά συμπτώματα λοιμωδών νόσων.γ) Έχει ληφθεί από ιπποειδή τα οποία παρέμειναν από τη γέννησή τους στο εσωτερικό της επικράτειας ή, σε περίπτωση επίσημης διαίρεσης σε περιφέρειες σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, σε τμήματα της επικράτειας μιας τρίτης χώρας στην οποία:i) δεν έχει παρουσιαστεί κρούσμα εγκεφαλομυελίτιδας ίππων τύπου Βενεζουέλας κατά τα τελευταία δύο έτη.ii) δεν έχει σημειωθεί κρούσμα δουρίνης κατά τους τελευταίους έξι μήνες.iii) δεν έχει εκδηλωθεί κρούσμα μάλεως κατά τους τελευταίους έξι μήνες.δ) Έχει ληφθεί από ιπποειδή τα οποία, κατά τη στιγμή της συλλογής, δεν προέρχονταν από κτηνοτροφική εκμετάλλευση ούτε ήταν παρόντα σε εκμετάλλευση που υπόκειτο σε απαγόρευση για λόγους υγείας των ζώων:i) κατά τους τελευταίους έξι μήνες, σε περίπτωση εγκεφαλομυελίτιδας των ίππων, πριν από την ημερομηνία σφαγής των ιπποειδών που νοσούσαν από αυτή τη νόσο.ii) σε περίπτωση λοιμώδους αναιμίας, μέχρι την ημερομηνία κατά την οποία εσφάγησαν τα μολυσμένα ζώα και τα υπόλοιπα ζώα παρουσίασαν αρνητική αντίδραση σε δύο δοκιμές Coggins, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν με χρονική διαφορά τριών μηνών μεταξύ τους.iii) κατά τους τελευταίους έξι μήνες, σε περίπτωση φυσσαλιδώδους στοματίτιδας.iv) κατά τον τελευταίο μήνα από το τελευταίο καταγεγραμμένο κρούσμα, σε περίπτωση λύσσας.κατά τις τελευταίες 15 ημέρες από το τελευταίο καταγεγραμμένο κρούσμα, σε περίπτωση άνθρακα. Σε περίπτωση κατά την οποία εσφάγησαν όλα τα ζώα των ευπαθών στη νόσο ειδών ζώων που βρίσκονταν στην εκμετάλλευση και απολυμάνθηκαν οι κτιριακές εγκαταστάσεις, η περίοδος απαγόρευσης είναι 30 ημέρες, αρχής γενομένης από την ημέρα κατά την οποία καταστράφηκαν τα πτώματα των ζώων και απολυμάνθηκαν οι εγκαταστάσεις, με εξαίρεση την περίπτωση του άνθρακα, όπου η περίοδος απαγόρευσης είναι 15 ημέρες.ε) Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η μόλυνση με παθογόνους παράγοντες κατά τη διάρκεια της παραγωγής, του χειρισμού και της συσκευασίας.στ) Συσκευάστηκαν σε σφραγισμένους στεγανούς περιέκτες που φέρουν τη σαφή ένδειξη «ορός ιπποειδών» και τον αριθμό μητρώου της εγκατάστασης συλλογής.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα1 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)1 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 5(A)ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΥΓΕΙΑΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα νωπών ή διατηρημένων σε ψύξη δορών και δερμάτων οπληφόρων ζώωνΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των δορών και δερμάτωνΔορές και δέρματα:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός(-οί) της(των) σφραγίδας(-ων) του(των) περιέκτη(-ών), φορτηγού, αμαξών τραίνου ή δέματος(-ων): II. Προέλευση των δορών και δερμάτωνΔιεύθυνση και αριθμός κτηνιατρικού μητρώου της καταγεγραμμένης και επιτηρούμενης εγκατάστασης: III. Προορισμός των δορών και δερμάτωνΟι δορές και τα δέρματα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι οι δορές και τα δέρματα που περιγράφονται ανωτέρω:α) Έχουν ληφθεί από ζώα τα οποία εσφάγησαν σε σφαγείο και υποβλήθηκαν σε πριν και μετά τη σφαγή επιθεώρηση και βρέθηκαν απαλλαγμένα από σοβαρές νόσους μεταδοτικές στον άνθρωπο ή στα ζώα και δεν θανατώθηκαν με στόχο την εξάλειψη επιζωοτικών ασθενειών.β) Προέρχονται από χώρα ή, σε περίπτωση διαίρεσης σε περιφέρειες σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, από περιοχή χώρας από την οπoία επιτρέπονται οι εισαγωγές όλων των κατηγοριών νωπών κρεάτων των αντίστοιχων ειδών ζώων και η οποία, τουλάχιστον κατά τους τελευταίους 12 μήνες πριν από την αποστολή, ήταν απαλλαγμένη από τις ακόλουθες ασθένειες και στην οποία, κατά την ίδια περίοδο, δεν πραγματοποιήθηκε εμβολιασμός κατά των ασθενειών αυτών:- κλασσική πανώλη των χοίρων1- αφρικανική πανώλη των χοίρων1- εντεροϊογενής εγκεφαλομυελίτιδα των χοίρων1- πανώλη των βοοειδών1και η οποία ήταν απαλλαγμένη, πριν την αποστολή των προϊόντων, επί τουλάχιστον 24 μήνες, από τον αφθώδη πυρετό και στην οποία κατά τους τελευταίους 12 μήνες πριν από την αποστολή δεν πραγματοποιήθηκε εμβολιασμός κατά του αφθώδους πυρετού1.γ) έχουν ληφθεί από:- ζώα τα οποία παρέμειναν στην επικράτεια της χώρας προέλευσης επί τουλάχιστον 3 μήνες πριν από τη σφαγή τους ή από τη στιγμή της γέννησής τους, εάν τα ζώα είναι ηλικίας κάτω των τριών μηνών.- σε περίπτωση που οι δορές και τα δέρματα προέρχονται από δίχηλα ζώα, από ζώα τα οποία προέρχονται από κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στις οποίες δεν εκδηλώθηκε κρούσμα αφθώδους πυρετού κατά τις τελευταίες 30 ημέρες και γύρω από την οποία, σε ακτίνα 10 χλμ., δεν υπήρξε κρούσμα αφθώδους πυρετού επί 30 ημέρες.- σε περίπτωση που οι δορές και τα δέρματα προέρχονται από χοίρους, από ζώα τα οποία προέρχονται από κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στις οποίες δεν παρουσιάστηκε εστία φυσσαλιδώδους νόσου των χοίρων κατά τις τελευταίες 30 ημέρες, ούτε κλασσικής ή αφρικανικής πανώλης  των χοίρων κατά τις τελευταίες 40 ημέρες, και γύρω από την οποία, σε ακτίνα 10 χλμ., δεν εκδηλώθηκε κρούσμα αυτών των ασθενειών επί 30 ημέρες.- ζώα τα οποία έχουν υποβληθεί σε πριν από τη σφαγή επιθεώρηση κατά το τελευταίο 24ωρο πριν από τη σφαγή και δεν παρουσίασαν ίχνη αφθώδους πυρετού1, πανώλης των βοοειδών1, κλασσικής πανώλης των χοίρων1, αφρικανικής πανώλης των χοίρων1 ή φυσσαλιδώδους νόσου των χοίρων1.δ) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφονται οι ασθένειες που δεν εκδηλώνονται στα εξεταζόμενα είδη ζώων.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(B)ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΥΓΕΙΑΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα κατεργασμένων δορών και δερμάτων οπληφόρων ζώων, τα οποία προέρχονται από τρίτες χώρες ή περιοχές τρίτων χωρών που απαριθμούνται στο μέρος 1 του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των δορών και δερμάτωνΔορές και δέρματα από:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Καθαρό βάρος: Αριθμός(-οί) της(των) σφραγίδας(-ων) του(των) περιέκτη(-ων), φορτηγου, αμαξών τραίνου ή δέματος(-ων): II. Προέλευση των δορών και δερμάτωνΔιεύθυνση και αριθμός κτηνιατρικής καταχώρησης της καταγεγραμμένης και επιτηρούμενης εγκατάστασης: III. Προορισμός των δορών και δερμάτωνΟι δορές και τα δέρματα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο:  Ονοματεπώνυμο κα διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι οι δορές και τα δέρματα που περιγράφονται ανωτέρω έχουν ληφθεί από ζώα τα οποία εσφάγησαν σε σφαγείο και υπεβλήθησαν σε πριν και μετά τη σφαγή επιθεώρηση και βρέθηκαν απαλλαγμένα από σοβαρές νόσους μεταδοτικές στον άνθρωπο και στα ζώα και τα οποία δεν θανατώθηκαν με σκοπό την εξάλειψη επιζωοτικών ασθενειών και1. Είτε1α) προέρχονται από χώρα ή τμήμα της επικράτειας μιας χώρας στην οποία δεν έχει εκδηλωθεί κρούσμα των κατωτέρω ασθενειών, οι οποίες είναι υποχρεωτικά κοινοποιήσιμες ασθένειες στη χώρα καταγωγής, κατά τους τελευταίους 12 μήνες- πανώλη των βοοειδών2,- αφθώδης πυρετός2,- κλασσική πανώλη των χοίρων2,- αφρικανική πανώλη των χοίρων2,και έχουν- ξηρανθεί1, ή- υποστεί επεξεργασία με άλας ή άλμη επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την αποστολή τους1, ή- έχουν τοποθετηθεί σε άλας ή σε άλμη την εξής ημερομηνία ... και, σύμφωνα με τη δήλωση του μεταφορέα, οι δορές και τα δέρματα θα μεταφερθούν με πλοίο και η διάρκεια μεταφοράς εξασφαλίζει ότι θα υποστούν αλάτιση επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την άφιξή τους στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης1 της ΕΚ.ή1β) έχουν- αλατισθεί επί 7 ημέρες σε θαλασσινό άλας, με προσθήκη ανθρακικού νατρίου 2%1,ή- αλατισθεί με θαλασσινό άλας, με προσθήκη ανθρακικού νατρίου 2% την εξής ημερομηνία ... και, σύμφωνα με τη δήλωση του μεταφορέα, οι δορές και τα δέρματα θα μεταφερθούν με πλοίο και  η διάρκεια της μεταφοράς εξασφαλίζει ότι θα έχουν υποστεί αλάτιση επί τουλάχιστον 7 ημέρες πριν από την άφιξή τους στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης της ΕΚ, ή- ξηρανθεί επί 42 ημέρες σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20°C1.2. Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα3 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)3 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Διαγράφονται οι ασθένειες που δεν μεταδίδονται στα αναφερόμενα είδη ζώων.3 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(Γ)ΕΠΙΣΗΜΗ ΔΗΛΩΣΗΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα δορών και δερμάτων οπληφόρων ζώων, πλην των χοίρων και των ιπποειδών, τα οποία έχουν κρατηθεί χωριστά επί 21 ημέρες ή μεταφέρονταν επί 21 ημέρες χωρίς διακοπή πριν από την εισαγωγή τουςΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη των προϊόντων στον σταθμό συνοριακού ελέγχου.Αύξων αριθμός της παρούσας επίσημης δήλωσης: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των δορών και δερμάτωνΔορές και δέρματα από:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Καθαρό βάρος: Αριθμός(-οί) της(των) σφραγίδας(-ων) του(των) περιέκτη(-ών), φορτηγού, αμαξών τραίνου ή δέματος(-ων): II. Προέλευση των δορών και δερμάτωνΔιεύθυνση και αριθμός επίσημης καταχώρησης της εγκατάστασης:   III. Προορισμός των δορών και δερμάτωνΟι δορές και τα δέρματα αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι οι δορές και τα δέρματα που περιγράφονται ανωτέρω:α) έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία- ξήρανσης1, ή- σε άλας ή σε άλμη επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την αποστολή1, ή- αλάτισης επί 7 ημέρες σε (θαλάσσιο) άλας με προσθήκη ανθρακικού νατρίου 2%1, ή- ξήρανσης επί 42 ημέρες σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20°C1.β) έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις, ώστε να αποτραπεί η εκ νέου μόλυνση με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασία, και τα προϊόντα δεν ήλθαν σε επαφή με κανένα άλλο ζωικό προϊόν ή με ζώντα ζώα.γ) - έχουν διατηρηθεί σε χωριστούς χώρους αμέσως πριν την αποστολή, υπό επίσημη επίβλεψη, επί 21 ημέρες μετά την επεξεργασία που περιγράφεται στο (α)1, ή- σύμφωνα με τη δήλωση του μεταφορέα, η διάρκεια μεταφοράς προβλέπεται να διαρκέσει τουλάχιστον 21 ημέρες1.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 6(A)ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ / ΕΓΓΡΑΦΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα κατεργασμένων κυνηγετικών τροπαίων πτηνών και οπληφόρων ζώων, που αποτελούνται αποκλειστικά από οστά, κέρατα, οπλές, νύχια, ελαφοκέρατα, δόντια, δορές ή δέρματαΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακού ελέγχου.Αύξων αριθμός του παρόντος πιστοποιητικού/εγγράφου: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των κυνηγετικών τροπαίωνΚυνηγετικά τρόπαια από:  (είδος ζώου)Φύση των κυνηγετικών τροπαίων:α) μόνον οστά, κέρατα, οπλές, νύχια, ελαφοκέρατα, δόντια1: β) μόνο δορές ή δέρματα1: Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Αριθμός αναφοράς πιστοποιητικού Cites1: II. Προορισμός των κυνηγετικών τροπαίωνΤα κυνηγετικά τρόπαια αποστέλλονται Από:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού) Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: III. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω:α) έχουν συσκευασθεί, αμέσως μετά την επεξεργασία, χωρίς να έλθουν σε επαφή με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης που θα μπορούσαν να τα μολύνουν, σε χωριστά, διαφανή και κλειστά μέσα συσκευασίας, ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος μετέπειτα επιμόλυνσης.β) στην περίπτωση κυνηγετικών τροπαίων που αποτελούνται αποκλειστικά από δορές ή δέρματα, τα τρόπαια έχουν υποστεί επεξεργασία1- ξήρανσης1,- με ξηρό άλας ή άλμη επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν την αποστολή1,- με ξηρό άλας ή άλμη την ακόλουθη ημερομηνία ... και, σύμφωνα με τη δήλωση του μεταφορέα, οι δορές και τα δέρματα θα μεταφερθούν με πλοίο και η διάρκεια μεταφοράς θα είναι τόση, ώστε τα προϊόντα να υποστούν αλάτιση επί τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από την άφιξή τους στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης της ΕΚ2γ) στην περίπτωση κυνηγετικών τροπαίων που αποτελούνται αποκλειστικά από οστά, κέρατα, οπλές, νύχια, ελαφοκέρατα ή δόντια1:- έχουν εμβυθισθεί σε βραστό νερό για όσο χρόνο απαιτείται, ώστε να εξασφαλιστεί ότι έχει αφαιρεθεί κάθε ξένη ύλη εκτός από τα οστά, τα κέρατα, τις οπλές, τα νύχια, τα ελαφοκέρατα ή τα δόντια,-  έχουν απολυμανθεί με προϊόν εγκεκριμένο από την αρμόδια αρχή της χώρας αποστολής, κυρίως με υπεροξείδιο του υδρογόνου για τα μέρη που αποτελούνται από οστά.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφονται οι περιττές ενδείξεις.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(B)ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα κυνηγετικών τροπαίων πτηνών και οπληφόρων ζώων, τα οποία αποτελούνται από ολόκληρα μέρη που δεν έχουν υποστεί επεξεργασίαΥπόμνηση για τον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των κυνηγετικών τροπαίωνΚυνηγετικά τρόπαια από:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Αριθμός αναφοράς του πιστοποιητικού Cites1 II. Προορισμός των κυνηγετικών τροπαίωνΤα κυνηγετικά τρόπαια αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη:  III. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια δίχηλων ζώων, με εξαίρεση του χοίρους1α) ........., (περιοχή) ......... είναι απαλλαγμένη από τον αφθώδη πυρετό και την πανώλη των βοοειδών κατά τους τελευταίους 12 μήνες και, κατά τη διάρκεια της ίδιας περιόδου, δεν πραγματοποιήθηκε εμβολιασμός κατά των ασθενειών αυτών.β) τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω:α) έχουν ληφθεί από ζώα τα οποία θανατώθηκαν στην επικράτεια του (της) ......... στην περιοχή ........., από την οποία επιτρέπονται οι εξαγωγές νωπού κρέατος των αντίστοιχων ευπαθών ειδών κατοικίδιων ζώων, στην οποία κατά τις τελευταίες 60 ημέρες δεν υπήρξαν περιορισμοί για λόγους υγείας των ζώων, εξαιτίας εστιών νόσου στην οποία είναι ευπαθή τα είδη θηραμάτων.β) προέρχονται από ζώα τα οποία θανατώθηκαν σε απόσταση τουλάχιστον 20 χλμ. από τα σύνορα άλλης τρίτης χώρας ή τμήματος τρίτης χώρας, από την οποία δεν επιτρέπονται εξαγωγές στην Κοινότητα μη κατεργασμένων κυνηγετικών τροπαίων από δίχηλα ζώα πλην των χοίρων.2. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια άγριων χοίρων1:α) ......... κατά τους τελευταίους 12 μήνες ήταν απαλλαγμένη από την κλασσική πανώλη των χοίρων, την αφρικανική πανώλη των χοίρων, τη φυσσαλιδώδη νόσο των χοίρων, τον αφθώδη πυρετό και την εντεροϊογενή εγκεφαλομυελίτιδα των χοίρων και ότι δεν έχει πραγματοποιηθεί εμβολιασμός για καμία από τις ανωτέρω ασθένειες κατά τους τελευταίους 12 μήνες.β) τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω:α) ελήφθησαν από ζώα τα οποία θανατώθηκαν στην επικράτεια του (της) .........., από την οποία επιτρέπονται οι εξαγωγές νωπού κρέατος των ευπαθών ζώων των αντίστοιχων κατοικίδιων ειδών και όπου κατά τις τελευταίες 60 ημέρες δεν επιβλήθηκαν περιορισμοί για λόγους υγείας των ζώων, εξαιτίας εκδήλωσης εστιών νόσου από την οποία προσβάλλονται οι χοίροι.β) προέρχονται από ζώα τα οποία θανατώθηκαν σε απόσταση τουλάχιστον 20 χλμ από τα σύνορα άλλης τρίτης χώρας ή τμήματος τρίτης χώρας, από την οποία δεν επιτρέπονται οι εξαγωγές στην Κοινότητα ακατέργαστων κυνηγετικών τροπαίων άγριων χοίρων. 3. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια από μόνοπλα ζώα, τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω ελήφθησαν από άγρια μόνοπλα ζώα τα οποία θανατώθηκαν στην επικράτεια του (της) .........1 (χώρα εξαγωγής)4. Όσον αφορά τα κυνηγετικά τρόπαια θηραμάτων πτηνών1α) ........., περιοχή ......... είναι απαλλαγμένη από τη γρίππη των πτηνών και την ψευδοπανώλη των πτηνών.β) τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω ελήφθησαν από άγρια θηράματα πτηνών τα οποία θανατώθηκαν στην επικράτεια του (της) ........., περιοχή .........., στην οποία κατά τις τελευταίες 30 ημέρες δεν επιβλήθηκαν περιορισμοί για λόγους υγείας των ζώων εξαιτίας εκδήλωσης εστιών νόσου στην οποία είναι ευπαθή τα άγρια πτηνά.5. Τα κυνηγετικά τρόπαια που περιγράφονται ανωτέρω έχουν συσκευασθεί χωρίς να έλθουν σε επαφή με άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οποία θα μπορούσαν να τα μολύνουν, σε χωριστές, διαφανείς και κλειστές συσκευασίες, έτσι ώστε να αποτρέπεται κάθε κίνδυνος μετέπειτα μόλυνσης.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφονται οι περιττές ενδείξεις.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 7(A)ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΥΓΕΙΑΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα χονδρών τριχών χοίρων από τρίτες χώρες ή περιοχές τους, οι οποίες είναι απαλλαγμένες από την αφρικανική πανώλη των χοίρωνΥπομνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος πιστοποιητικού υγείας των ζώων: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των χονδρών τριχών χοίρουΦύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Καθαρό βάρος: II. Προέλευση των χονδρών τριχών χοίρουΔιεύθυνση και αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός των χονδρών τριχών χοίρουΟι χονδρές τρίχες χοίρου αποστέλλονταιΑπό:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας:  Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. Οι χονδρές τρίχες χοίρου που περιγράφονται ανωτέρω έχουν ληφθεί από χοίρους που προέρχονται και εσφάγησαν σε σφαγείο της χώρας προέλευσης.2. Οι χοίροι από τους οποίους ελήφθησαν οι χονδρές τρίχες δεν παρουσίασαν κατά την υγειονομική επιθεώρηση, η οποία πραγματοποιήθηκε κατά τον χρόνο της σφαγής, σημεία ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή σε άλλα ζώα και δεν εσφάγησαν για τους σκοπούς της εξάλειψης επιζωοτικών ασθενειών.3. Η χώρα προέλευσης ή, σε περίπτωση διαίρεσης σε περιφέρειες σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, η περιοχή προέλευσης είναι απαλλαγμένη από την αφρικανική πανώλη των χοίρων τουλάχιστον κατά τους τελευταίους 12 μήνες.4. Οι χονδρές τρίχες χοίρου είναι στεγνές και είναι συσκευασμένες σε ασφαλές υλικό συσκευασίας.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα1 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)1 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.(B)ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΥΓΕΙΑΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα χονδρών τριχών χοίρων από τρίτες χώρες ή περιοχές τους, οι οποίες δεν είναι απαλλαγμένες από την αφρικανική πανώλη των χοίρωνΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος πιστοποιητικού υγείας των ζώων: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των χονδρών τριχών χοίρουΦύση της συσκευασίας: Αριθμός τεμαχίων ή συσκευασιών: Καθαρό βάρος: II. Προέλευση των χονδρών τριχών χοίρουΔιεύθυνση και αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός των χονδρών τριχών χοίρουΟι χονδρές τρίχες χοίρου αποστέλλονται Από:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού)Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη:  IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι:1. Οι χονδρές τρίχες χοίρου που περιγράφονται ανωτέρω έχουν ληφθεί από χοίρους οι οποίοι προέρχονται και έχουν σφαγεί σε σφαγείο της χώρας προέλευσης.2. Οι χοίροι από τους οποίους έχουν ληφθεί οι χονδρές τρίχες χοίρου δεν παρουσίασαν κατά την υγειονομική επιθεώρηση, η οποία πραγματοποιήθηκε κατά τον χρόνο της σφαγής, σημεία ασθενειών μεταδοτικών στον άνθρωπο ή σε άλλα ζώα και δεν εσφάγησαν για λόγους εξάλειψης επιζωοτικών ασθενειών.3. Οι χονδρές τρίχες χοίρου που περιγράφονται ανωτέρω έχουν υποστεί:- βρασμό1,- βαφή1,- λεύκανση1.4. Οι χονδρές τρίχες χοίρου είναι στεγνές και συσκευασμένες σε ασφαλές υλικό συσκευασίας.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Διαγράφεται η περιττή ένδειξη.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.Κεφάλαιο 8ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΓια την αποστολή στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων που προορίζονται για την παρασκευή ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς ή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας, περιλαμβανομένων των φαρμακευτικών προϊόντωνΥπόμνηση στον εισαγωγέα: Το παρόν πιστοποιητικό προορίζεται αποκλειστικά για κτηνιατρική χρήση και πρέπει να συνοδεύει την αποστολή μέχρι την άφιξη στον σταθμό συνοριακής επιθεώρησης.Αύξων αριθμός του παρόντος υγειονομικού πιστοποιητικού: Χώρα προορισμού:  (ονομασία του κράτους μέλους της ΕΚ)Χώρα εξαγωγής: Αρμόδιο Υπουργείο: Υπηρεσία πιστοποίησης: I. Ταυτοποίηση των μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντωνΦύση των μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντων:  (είδος ζώου)Φύση της συσκευασίας: Αριθμός μονάδων συσκευασίας: Καθαρό βάρος: Αριθμός αναφοράς παραγωγής παρτίδας: II. Προέλευση των μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντωνΔιεύθυνση και αριθμός έγκρισης της εγκεκριμένης εγκατάστασης:   III. Προορισμός των μη επεξεργασμένων ζωικών υποπροϊόντωνΤα μη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα αποστέλλονται Από:  (τόπος φόρτωσης)Σε:  (χώρα και τόπος προορισμού) Με το ακόλουθο μεταφορικό μέσο: Αριθμός σφραγίδας: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση αποστολέα: Ονοματεπώνυμο και διεύθυνση παραλήπτη: IV. Υγειονομική βεβαίωσηΟ κάτωθι υπογεγραμμένος επίσημος κτηνίατρος βεβαιώνω ότι τα μη επεξεργασμένα ζωικά υποπροϊόντα που περιγράφονται ανωτέρω:α) Αποτελούνται από ζωικά υποπροϊόντα που προέρχονται από είδη ζώων τα οποία αναφέρονται ανωτέρω στην περίπτωση I και ικανοποιούν τις ισχύουσες απαιτήσεις υγείας των ζώων, οι οποίες καθορίζονται στην(στις) απόφαση(-σεις) .../.../...1 της Επιτροπής.β) Αποτελούνται αποκλειστικά από μέρη ζώων τα οποία εσφάγησαν σε σφαγείο και κρίθηκαν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία, αλλά δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, για εμπορικούς σκοπούς.γ) Έχουν υποβληθεί σε βαθεία ψύξη στη μονάδα προέλευσης.δ) Έχουν ληφθεί όλες οι προφυλάξεις για να αποτραπεί ο κίνδυνος επιμόλυνσης με παθογόνους παράγοντες μετά την επεξεργασία.ε) Έχουν συσκευασθεί σε νέο υλικό συσκευασίας που αποκλείει κάθε κίνδυνο διαρροής.Έγινε , την  (τόπος) (ημερομηνία)Σφραγίδα2 ......................................................... (υπογραφή του επίσημου κτηνίατρου)2 ......................................................... (ονοματεπώνυμο, ιδιότητα και τίτλος, με κεφαλαία)1 Πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός της σχετικής και ισχύουσας απόφασης για το νωπό κρέας των ευπαθών ζώων των αντίστοιχων κατοικίδιων ειδών ζώων.2 Η υπογραφή και η σφραγίδα πρέπει να έχουν διαφορετικό χρώμα από αυτό της εκτύπωσης.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ XIΚατάλογοι τρίτων χωρών από τις οποίες επιτρέπεται η εισαγωγή στα κράτη μέλη ζωικών υποπροϊόντων που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωποΟι ακόλουθοι κατάλογοι είναι κατάλογοι που ισχύουν κατ` αρχήν και οι εισαγωγές πρέπει να ικανοποιούν τις σχετικές απαιτήσεις για την υγεία των ζώων και τη δημόσια υγείαΜέρος IΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα Οι τρίτες χώρες που αναγράφονται στη στήλη B ή στη στήλη Γ του παραρτήματος της απόφασης 95/340/ΕΚ.Μέρος IIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών (πλην του ιχθυάλευρου)Οι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.Μέρος IIIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές ιχθυάλευρου και ιχθυέλαιουΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο παράρτημα της απόφασης 97/296/ΕΚ και οι ακόλουθες χώρες:(EE) Εσθονία(PR) Πουέρτο Ρίκο(UA) Ουκρανία Μέρος IVΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές τετηγμένων λιπών (με εξαίρεση το ιχθυέλαιο)Οι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ. Μέρος VΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές προϊόντων αίματοςΠροϊόντα αίματος οπληφόρων ζώωνΟι τρίτες χώρες ή τμήματα της επικράτειας των χωρών οι οποίες αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ, από τις οποίες επιτρέπονται οι εισαγωγές όλων των κατηγοριών νωπών κρεάτων των αντίστοιχων ειδών ζώων.Β. Προϊόντα αίματος άλλων ειδών ζώων Οι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.Μέρος VIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές προϊόντων αίματος (με εξαίρεση τα ιπποειδή), που προορίζονται για την παραγωγή προϊόντων τεχνικής καθαρότητας και φαρμακευτικών προϊόντωνA. Προϊόντα αίματος οπληφόρων ζώωνΟι τρίτες χώρες ή τμήματα της επικράτειας των χωρών που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ, από τις οποίες επιτρέπονται οι εισαγωγές όλων των κατηγοριών νωπών κρεάτων των αντίστοιχων ειδών ζώων.B. Προϊόντα αίματος από άλλα είδη ζώωνΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.Μέρος VIIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές μη επεξεργασμένου υλικού για την παρασκευή ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και προϊόντων τεχνικής καθαρότηταςA. Μη επεξεργασμένο υλικό από βοοειδή, προβατοειδή, αιγοειδή, χοίρους και ιπποειδήΟι τρίτες χώρες ή τμήματα της επικράτειας των χωρών που αναγράφονται στο μέρος Ι του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ, από τις οποίες επιτρέπονται οι εισαγωγές όλων των κατηγοριών νωπών κρεάτων των αντίστοιχων ειδών ζώων.B. Μη επεξεργασμένο υλικό πουλερικώνΟι τρίτες χώρες από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές νωπού κρέατος πουλερικών Γ. Μη επεξεργασμένο υλικό άλλων ειδών ζώωνΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.Μέρος VIIIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές ακατέργαστων χονδρών τριχών χοίρουΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.Μέρος IXΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές κόπρου για τη γονιμότητα του εδάφουςA. Προϊόντα κόπρου που έχουν υποστεί επεξεργασίαΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ.B. Κόπρος ιπποειδών που έχει υποβληθεί σε επεξεργασίαΟι τρίτες χώρες που αριθμούνται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ για τα ζώντα ιπποειδή.Γ. Μη επεξεργασμένη κόπρος πουλερικώνΟι τρίτες χώρες από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές νωπού κρέατος πουλερικώνΜέρος XΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς και δερμάτινων κοκκάλων για σκύλουςΟι τρίτες χώρες που απαριθμούνται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ και οι ακόλουθες χώρες:(LK) Σρι Λάνκα1(JP) Ιαπωνία2(TW) Ταϊβάν2 Μέρος XIΚατάλογος τρίτων χωρών από τις οποίες τα κράτη μέλη επιτρέπουν τις εισαγωγές ζελατίνης, προϊόντων υδρόλυσης πρωτεϊνών και όξινου φωσφορικού ασβεστίου, τα οποία προορίζονται για ζωική κατανάλωσηΟι τρίτες χώρες που αναγράφονται στο μέρος I του παραρτήματος της απόφασης 79/542/ΕΟΚ και οι ακόλουθες χώρες: (KR) Δημοκρατία της Κορέας3(MY) Μαλαισία3(PK) Πακιστάν3 (TW) Ταϊβάν31 Τα δερμάτινα κόκκαλα για σκύλους παρασκευάζονται αποκλειστικά από δορές και δέρματα οπληφόρων ζώων.2 Επεξεργασμένη ζωοτροφή αποκλειστικά για διακοσμητικά ψάρια ενυδρείου.3 Αποκλειστικά ζελατίνη.ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ XIIΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΑΠΟΤΕΦΡΩΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΑΠΟΤΕΦΡΩΣΗΣ ΟΙ ΟΠΟΙΕΣ ΔΕΝ ΕΜΠΙΠΤΟΥΝ ΣΤΗΝ ΟΔΗΓΙΑ 2000/76/ΕΚ ΚΕΦΑΛΑΙΟ IΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ1. Οι εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης πρέπει να σχεδιάζονται, εξοπλίζονται και λειτουργούν κατά τρόπο ώστε να τηρούνται οι απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού.2. Ο φορέας εκμετάλλευσης της εγκατάστασης αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης πρέπει να λαμβάνει όλες τις αναγκαίες προφυλάξεις σε σχέση με την παράδοση των ζωικών υποπροϊόντων ώστε να αποφεύγονται ή να περιορίζονται στο μέτρο που αυτό είναι εφικτό, οι άμεσοι κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία ή την υγεία των ζώων.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIΣΥΝΘΗΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ3. Οι εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης πρέπει να σχεδιάζονται, εξοπλίζονται και λειτουργούν κατά τρόπο ώστε η θερμοκρασία των αερίων που εκλύονται κατά τη διεργασία να αυξάνεται, με ελεγχόμενο και ομοιογενή τρόπο, ακόμα και υπό τις δυσμενέστερες συνθήκες, σε θερμοκρασία 850 °C, μετρούμενη κοντά στον εσωτερικό τοίχο ή σε άλλο αντιπροσωπευτικό σημείο του θαλάμου καύσης, όπως επιτρέπει η αρμόδια αρχή, επί δύο δευτερόλεπτα.4. Kάθε μονάδα των εγκαταστάσεων αποτέφρωσης υψηλής δυναμικότητας πρέπει να είναι εξοπλισμένη με τουλάχιστον ένα εφεδρικό καυστήρα. Ο καυστήρας αυτός πρέπει να τίθεται αυτόματα σε λειτουργία μόλις η θερμοκρασία των καυσαερίων, μετά την τελευταία διοχέτευση αέρα καύσης, κατέλθει κάτω από 850 °C. Ο εν λόγω καυστήρας πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται κατά τις φάσεις εκκίνησης και διακοπής των μηχανών, ώστε να εξασφαλίζεται η διατήρησης της θερμοκρασίας των 850 °C σε όλη τη διάρκεια των ανωτέρω φάσεων και για όσο υπάρχει ακόμα άκαυτο υλικό στο θάλαμο καύσης.5. Οι εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης υψηλής δυναμικότητας πρέπει να διαθέτουν και να θέτουν σε λειτουργία ένα αυτόματο σύστημα που εμποδίζει την τροφοδότηση με ζωικά υποπροϊόντα:(α) κατά τη φάση εκκίνησης, μέχρις ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 850 °C. και(β) οποτεδήποτε δεν διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία των 850 °C.6. Τα ζωικά υποπροϊόντα πρέπει, όπου είναι εφικτό, να εισάγονται απευθείας στον κλίβανο χωρίς να υποβάλλονται σε άμεσο χειρισμό.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IIIΑΠΟΡΡΙΨΕΙΣ ΥΔΑΤΩΝ7. Οι χώροι των εγκαταστάσεων αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης, συμπεριλαμβανομένων των συναφών χώρων αποθήκευσης για τα ζωικά υποπροϊόντα, πρέπει να είναι σχεδιασμένοι κατά τρόπο ώστε να παρεμποδίζεται η άνευ αδείας και τυχαία ελευθέρωση ρυπαντικών ουσιών στο έδαφος, στα επιφανειακά και υπόγεια ύδατα σύμφωνα με τις διατάξεις της σχετικής κοινοτικής νομοθεσίας. Επιπλέον πρέπει να προβλέπεται αποθηκευτική ικανότητα για τις μολυσμένες όμβριες απορροές από τους χώρους της εγκατάστασης αποτέφρωσης ή για μολυσμένα ύδατα προερχόμενα από διαρροές ή επιχειρήσεις πυρόσβεσης.8. Η αποθηκευτική ικανότητα πρέπει να είναι επαρκής ώστε να εξασφαλίζεται η δυνατότητα ανάλυσης και επεξεργασίας των λυμάτων, όπου χρειάζεται, πριν από την απόρριψή τους.ΚΕΦΑΛΑΙΟ IVΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ9. Για τους σκοπούς του παρόντος κεφαλαίου, ως "υπολείμματα" νοείται οποιοδήποτε υλικό σε υγρή ή στερεή μορφή που προκύπτει από τη διεργασία αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης, την επεξεργασία λυμάτων ή άλλες διεργασίες εντός της εγκατάστασης αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης. Συμπεριλαμβάνονται η τέφρα πυθμένα και η σκωρία, η ιπτάμενη τέφρα και η σκόνη λέβητα.10. Τα υπολείμματα που προκύπτουν από τη λειτουργία της εγκατάστασης αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης πρέπει να έχουν την ελάχιστη δυνατή ποσότητα και βλαβερότητα. Τα υπολείμματα πρέπει να ανακυκλώνονται, ανάλογα με την περίπτωση, απευθείας στην εγκατάσταση ή εκτός αυτής σύμφωνα με τη σχετική κοινοτική νομοθεσία.11. Η μεταφορά και ενδιάμεση αποθήκευση ξηρών καταλοίπων υπό τη μορφή σκόνης πρέπει να γίνεται κατά τρόπο ώστε να αποφεύγεται η διασπορά στο περιβάλλον (π.χ. σε κλειστούς περιέκτες).ΚΕΦΑΛΑΙΟ VΜΕΤΡΗΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ12. Πρέπει να χρησιμοποιούνται τεχνικές για την παρακολούθηση των παραμέτρων και των συνθηκών που σχετίζονται με τη διεργασία αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης. Οι εγκαταστάσεις αποτέφρωσης ή συναποτέφρωσης υψηλής δυναμικότητας πρέπει να διαθέτουν και να χρησιμοποιούν εξοπλισμό μέτρησης της θερμοκρασίας.13. Η έγκριση που χορηγείται από την αρμόδια αρχή, ή οι όροι που επισυνάπτονται σε αυτήν, πρέπει να καθορίζουν τις απαιτήσεις μέτρησης της θερμοκρασίας.14. Οι κατάλληλες εγκαταστάσεις και η λειτουργία του κάθε αυτόματου εξοπλισμού παρακολούθησης πρέπει να υπόκεινται σε έλεγχο και ετήσιες δοκιμές επιτήρησης. Η βαθμονόμηση πρέπει να διεξάγεται με παράλληλες μετρήσεις με τις μεθόδους αναφοράς τουλάχιστον ανά τριετία.15. Η μέτρηση της θερμοκρασίας πρέπει να καταγράφεται και να παρουσιάζεται με κατάλληλο τρόπο ώστε να μπορεί η αρμόδια αρχή να επαληθεύει τη συμμόρφωση με τις εγκεκριμένες συνθήκες λειτουργίας που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σύμφωνα με τις διαδικασίες που αποφασίζουν οι εν λόγω αρχές.ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIΑΣΥΝΗΘΕΙΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ16. Σε περίπτωση γενικής βλάβης ή ασυνήθων συνθηκών λειτουργίας, ο φορέας εκμετάλλευσης πρέπει να περιορίζει ή να διακόπτει τις εργασίες, το συντομότερο δυνατό, έως ότου αποκατασταθούν οι κανονικές συνθήκες λειτουργίας.