CELEX: 32009D0011
Language: bg
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/11/ЕО: Решение на Комисията от 19 декември 2008 година за даване на разрешение за методи за класификация на кланични трупове на свине в Испания (нотифицирано под номер C(2008) 8477)

10.1.2009   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 6/79
            
         
      РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
   
   от 19 декември 2008 година
   за даване на разрешение за методи за класификация на кланични трупове на свине в Испания
   (нотифицирано под номер C(2008) 8477)
   (само текстът на испански език е автентичен)
   (2009/11/ЕО)
   КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
   като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
   като взе предвид Регламент (ЕИО) № 3220/84 на Съвета от 13 ноември 1984 година относно определяне на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине (1), и по-специално член 5, параграф 2 от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               Съгласно член 2, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, класификацията на кланични трупове на свине следва да се определя чрез оценяване на съдържанието на постно месо, посредством статистически доказани методи за оценка, основани на физическото измерване на една или повече анатомични части на кланичния труп на свинята. Даването на разрешение за методите за класификация зависи от максимално допустимата статистическа грешки при оценката. Нейната стойност е определена в член 3, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 2967/85 на Комисията от 24 октомври 1985 година относно определяне на подробни правила за прилагане на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине (2).
            
         
               (2)
            
            
               Решение 88/479/ЕИО на Комисията (3) предвижда разрешаване на четири метода за класификация на кланични трупове на свине в Испания (DEST, FOM, HGP и Autofom).
            
         
               (3)
            
            
               Поради технически адаптации Испания се е обърнала към Комисията с молба да разреши актуализацията на два метода (FOM и Autofom) и използването на два нови метода (UltraFOM 300 и VCS2000), както и отмяната на два метода (HGP и DEST) и е представила резултатите от пробните дисекции във втората част на протокола, определени в член 3, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 2967/85 на Комисията.
            
         
               (4)
            
            
               След разглеждане на тази молба се установи, че условията за разрешаване на тези методи за класификация са изпълнени.
            
         
               (5)
            
            
               В съответствие с член 2, параграф 1, втора алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84 на държавите-членки може да се разреши представяне на кланични трупове на свине, различно от определеното в посочения член, където търговската практика или техническите изисквания обуславят подобна дерогация. В Испания търговската практика може да изисква също така отстраняването на предните крайници от кланичния труп на свинята, в допълнение към отстраняването на езика, четината, копитата, гениталиите, бъбречната тлъстина, бъбреците и диафрагмата, както се изисква от член 2, параграф 1 от Регламент (ЕИО) № 3220/84.
            
         
               (6)
            
            
               Промяна на уредите или на методите за класификация може да се разреши единствено чрез ново решение на Комисията, прието на базата на придобития опит. Поради тази причина настоящото разрешение може да бъде отменено.
            
         
               (7)
            
            
               За по-голяма яснота Решение 88/479/ЕИО следва да бъде отменено и заменено с ново решение.
            
         
               (8)
            
            
               Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет за общата организация на селскостопанските пазари,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
   Член 1
   Съгласно Регламент (ЕИО) № 3220/84 се разрешава използването на следните методи за класификация на кланичните трупове на свине в Испания:
   
               а)
            
            
               уредът „Fat-O-Meat (FOM)“ и съответните методи за оценка, подробности за които са описани в част 1 от приложението;
            
         
               б)
            
            
               уредът „Fully automatic ultrasonic carcasse grading (AUTOFOM)“ и съответните методи за оценка, подробности за които са описани в част 2 от приложението;
            
         
               в)
            
            
               уредът „UltraFom 300“ и съответните методи за оценка, подробности за които са описани в част 3 от приложението;
            
         
               г)
            
            
               уредът „Automatic Vision system (VCS2000)“ и съответните методи за оценка, подробности за които са описани в част 4 от приложението.
            
         Член 2
   Независимо от член 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, кланичните трупове на свине могат да бъдат представени също така без предни крайници преди претеглянето и класификацията. В този случай, за да се определят съпоставими котировки за кланичните трупове, записаното топло тегло се увеличава с 0,840 килограма.
   Член 3
   Изменения на уредите и на методите за оценка не са разрешени.
   Член 4
   Решение 88/479/ЕИО се отменя.
   Член 5
   Адресат на настоящото решение е Кралство Испания.
   
      Съставено в Брюксел на 19 декември 2008 година.
      
         
            За Комисията
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Член на Комисията
         
      
   
   
      (1)  ОВ L 301, 20.11.1984 г., стр. 1.
   
      (2)  ОВ L 285, 25.10.1985 г., стр. 39.
   
      (3)  ОВ L 234, 24.8.1988 г., стр. 20.
   
      ПРИЛОЖЕНИЕ
      МЕТОДИ ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В ИСПАНИЯ
      Част 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  Класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уреда, наречен „Fat-O-Meater (FOM)“
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е снабден със сонда с диаметър от 6 милиметра, съдържаща фотодиод от вида Siemens SFH 950 и с детектор на светлина (тип SFH 960), с оперативно разстояние на измерване между 3 и 103 милиметра. Резултатите от измерванията се превръщат в оценено съдържание на постно месо чрез компютър.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                  
                      = 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2
                  където:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              оцененото съдържание на постно месо (в проценти),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на сланината между последните 3-то и 4-то ребра на 60 mm от разреза на трупа (в милиметри),
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на мускула, измерена по същото време и на същото място като X1(в милиметри).
                           
                        Тази формула е в сила за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
               
            Част 2
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)
      
                  1.
               
               
                  Класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с помощта на уред с наименование „Fully automatic ultrasonic carcasse grading (Autofom)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е оборудван с шестнадесет ултразвукови датчика, функциониращи на 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP), с оперативно разстояние от 25 mm между датчиците.
                  Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на гръбната сланина и на дебелината на мускула.
                  Резултатите от измерванията биват преобразувани в оценено съдържание на постно месо чрез компютър.
               
            
                  3.
               
               
                  Процентното съдържание на постно месо в кланичния труп се изчислява въз основа на 34 точки на измерване по следната формула:
                  
                      = 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
                  където:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              изчисленото съдържание на постно месо в кланичния труп.
                           
                        V22, V23, … V123 са променливите, измерени с Autofom
               
            
                  4.
               
               
                  Описание на точките на измерване и на статистическия метод може да бъде намерено в част II от испанския протокол, изпратен на Комисията в съответствие с член 3, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 2967/85.
                  Тази формула е в сила за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
               
            Част 3
      ULTRA FOM 200
      
                  1.
               
               
                  Класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уреда, наречен „UltraFOM 300“.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е снабден с ултразвукова сонда на честота 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Ултразвуковият сигнал се преобразува в цифров, запаметява се и се обработва от микропроцесор (тип Intel 80 C 32). Резултатите от измерванията се трансформират в оценено съдържание на постно месо от самия уред „Ultra-FOM“.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
                  
                      = 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2
                  където:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              оцененото съдържание на постно месо (в проценти),
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на сланината между последните 3-то и 4-то ребра на 70 mm от разреза на трупа (в милиметри),
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на мускула, измерена по същото време и на същото място като X1 (в милиметри).
                           
                        Тази формула е в сила за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
               
            Част 4
      AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)
      
                  1.
               
               
                  Класификацията на кланични трупове на свине се извършва с уред, наречен „Automatic Vision system (VCS2000)“.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът „VCS 2000“ е система за обработване на изображения за автоматично определяне на търговските стойности на половинка кланичен труп на свиня. Тази системата се използва директно в производствената кланична система, където половинките кланични трупове се заснемат автоматично с помощта на система от камери. Видеоданните се обработват от компютър чрез специален софтуер за обработка на изображения.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява въз основа на 70 точки на измерване по следната формула:
                  
                      = 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
                  
                  където:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              оцененото процентно съдържание на постно месо в кланичния труп
                           
                        X2, X40, … X70/59 са променливите измерени с „VCS2000“
               
            
                  4.
               
               
                  Описание на точките на измерване и на статистическия метод може да бъде намерено в част II от испанския протокол, изпратен на Комисията в съответствие с член 3, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 2967/85.
                  Тази формула е в сила за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.