CELEX: 32011D0258
Language: cs
Date: 2011-04-27 00:00:00
Title: 2011/258/EU: Prováděcího rozhodnutí Komise ze dne 27. dubna 2011 , kterým se mění rozhodnutí 89/471/EHS, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Německu (oznámeno pod číslem K(2011) 2709)

29.4.2011   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 110/29
            
         PROVÁDĚCÍHO ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 27. dubna 2011,
   kterým se mění rozhodnutí 89/471/EHS, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Německu
   (oznámeno pod číslem K(2011) 2709)
   (Pouze německé znění je závazné)
   (2011/258/EU)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů) (1), a zejména na čl. 43 písm. m) ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Rozhodnutím Komise 89/471/EHS (2) bylo schváleno používání několika metod třídění jatečně upravených těl prasat v Německu.
            
         
               (2)
            
            
               Německo prohlásilo, že je bezpodmínečně nutno aktualizovat národní vzorec, aby se zohlednil šlechtitelský pokrok dosažený za uplynulých 15 let. K poslední aktualizaci rovnice pro výpočet podílu libového masa u přístroje na třídění a metody „Zwei-Punkt-Meßverfahren“ (ZP) došlo v roce 1995.
            
         
               (3)
            
            
               Německo požádalo Komisi, aby povolila nahrazení vzorců používaných u metod třídění jatečně upravených těl prasat „General Electric Logiq 200pro“, „Autofom I“ a „Zwei-Punkt-Meßverfahren“ (ZP) a rovněž povolila na jeho území dvě nové metody třídění jatečně upravených těl prasat, a předložilo podrobný popis pokusné disekce, s uvedením zásad, na nichž je uvedená metoda založena, výsledků pokusné disekce a rovnice používané pro vyhodnocení procentního podílu libového masa v protokolu stanoveném v čl. 23 odst. 4 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen (3).
            
         
               (4)
            
            
               Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být v Německu povoleny.
            
         
               (5)
            
            
               Rozhodnutí 89/471/EHS by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
            
         
               (6)
            
            
               Vzhledem k technickým okolnostem při zavádění nových přístrojů a nových rovnic by se metody třídění jatečně upravených těl prasat povolené tímto rozhodnutím měly používat ode dne 4. října 2011.
            
         
               (7)
            
            
               Změny přístroje nebo metod třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny rozhodnutím Komise.
            
         
               (8)
            
            
               Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
            
         PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
   Článek 1
   Rozhodnutí 89/471/EHS se mění takto:
   
               1.
            
            
               Článek 1a se nahrazuje tímto:
               „Článek 1a
               Odchylně od čl. 1 odst. 2 a 3 se v Německu povoluje používat tyto metody třídění jatečně upravených těl prasat podle bodu 1 oddílu B.IV přílohy V nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 (4):
               
                           —
                        
                        
                           přístroj „Autofom I“ a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části III přílohy,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           přístroj „Autofom III“ a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části IV přílohy,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           přístroj „CSB Image-Meater“ a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části V přílohy.
                        
                     
         
               2.
            
            
               Příloha se mění v souladu s přílohou tohoto rozhodnutí.
            
         Článek 2
   Toto rozhodnutí se použije ode dne 4. října 2011.
   Článek 3
   Toto rozhodnutí je určeno Spolkové republice Německo.
   
      V Bruselu dne 27. dubna 2011.
      
         
            Za Komisi
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.
   
      (2)  Úř. věst. L 233, 10.8.1989, s. 30.
   
      (3)  Úř. věst. L 337, 16.12.2008, s. 3.
   
      (4)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.“
   
      PŘÍLOHA
      Příloha rozhodnutí 89/471/EHS se mění takto:
      
                  1)
               
               
                  V části I (Ultrasonic Scanner GE Logiq 200pro) se bod 2 nahrazuje tímto:
                  
                              „2.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                              LMP = 60,98501 – 0,85831•x1 + 0,16449•x2
                              
                              kde:
                              
                                          LMP
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                          x1
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          tloušťka hřbetního tuku (včetně kůže) v milimetrech, měřeno 7 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi druhým a třetím žebrem,
                                       
                                    
                                          x2
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          tloušťka nejdelšího zádového svalu v milimetrech měřená ve stejné době a na stejném místě jako u x1.
                                       
                                    Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.“
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  V části II (Zwei-Punkt-Meßverfahren (ZP)) se bod 2 nahrazeje tímto:
                  
                              „2.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                              LMP = 58,10122 – 0,56495•F + 0,13199•M
                              kde:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                          F —
                                       
                                       
                                          naměřená tloušťka tuku: minimální tloušťka viditelného tuku (včetně kůže) na středním hýžďovci (M. glutaeus medius) měřená na řezu vedeném podélnou osou jatečně upraveného těla (v mm)
                                       
                                    
                                          M —
                                       
                                       
                                          naměřená tloušťka masa: měřeno na nejkratší spojnici mezi kraniálním koncem středního hýžďovce (M. glutaeus medius) a dorzálním okrajem páteřního kanálu (v mm)
                                       
                                    Rovnice je platná pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.“
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  Část III (Fully automatic ultrasonic carcase grading (Autofom)) se nahrazuje tímto:
                  „ČÁST III
                  
                  
                     Autofom I
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „Autofom I“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Tento přístroj je vybaven šestnácti ultrazvukovými transduktory fungujícími na frekvenci 2 MHz (Carometec A/S), přičemž operační vzdálenost mezi transduktory je 25 milimetrů.
                              Ultrazvukové údaje obsahují měření tloušťky hřbetního tuku, tloušťky svalu a související parametry.
                              Naměřené výsledky se převádějí na odhadované procento libového masa pomocí počítače.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá na základě 31 proměnných podle tohoto vzorce:
                              LMP = 63,95382561 – 0,11923455•IP001 – 0,09558979•IP002 – 0,10584604•IP007 – 0,05155666•IP009 – 0,13640649•IP016 – 0,14213204•IP022 + 0,03049588•IP030 + 0,01790568•IP032 + 0,01105555•IP038 – 0,16701099•IP042 – 0,06005469•IP071 – 0,22169624•IP079 + 0,06666878•IP084 + 0,05392766•IP086 – 0,21648737•IP090 – 0,26525617•IP091 – 0,09417923•IP092 – 0,01909767•IP093 – 0,01964313•IP094 – 0,02064380•IP095 – 0,01600385•IP096 – 0,01119575•IP103 – 0,00827959•IP109 – 0,00687431•IP111 – 0,00757384•IP112 + 0,01885055•IP113 + 0,06095365•IP115 + 0,05703606•IP116 + 0,04184455•IP120 + 0,04682307•IP121 + 0,03958671•IP122
                              kde:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          LMP = odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          IP001, IP002, IP007…IP122 jsou proměnné měřené přístrojem Autofom I.
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se také může vypočítat na základě 3 hodnot T (nejdůležitějších proměnných skladby) podle tohoto vzorce:
                              LMP = 58,31148999 + 1,16880438•T1 + 0,66490881•T2 + 0,60981266•T3
                              kde:
                              
                                          LMP
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                          T1, T2, T3
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          nejdůležitější proměnné skladby vypočtené na základě 31 proměnných odstavce 3.
                                       
                                    
                        
                              5.
                           
                           
                              Body měření a statistickou metodu popisuje část II německého protokolu, jenž byl Komisi zaslán v souladu s čl. 23 odst. 4 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 (1).
                              Rovnice je platná pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.
                           
                        
            
                  4)
               
               
                  Doplňují se nové části IV a V, které znějí:
                  „ČÁST IV
                  
                  
                     Autofom III
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „Autofom III“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Tento přístroj je vybaven šestnácti ultrazvukovými transduktory fungujícími na frekvenci 2 MHz (Carometec A/S), přičemž operační vzdálenost mezi transduktory je 25 milimetrů.
                              Ultrazvukové údaje obsahují měření tloušťky hřbetního tuku, tloušťky svalu a související parametry.
                              Naměřené výsledky se převádějí na odhadované procento libového masa pomocí počítače.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá na základě 5 proměnných podle tohoto vzorce:
                              LMP = 65,21715434 – 0,23517230•R2P2 – 0,23350031•R2P6 – 0,25098775•R2P10 – 0,10926670•R2P13 + 0,19342930•R3P5
                              kde:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                          R2P2 —
                                       
                                       
                                          vážený průměr dvou měření tuku bez kůže (v mm), přičemž váha činí 2/3 a 1/3,
                                       
                                    
                                          R2P6 —
                                       
                                       
                                          vážený průměr dvou naměřených minimálních tlouštěk tuku (v mm), přičemž váha činí 2/3 a 1/3,
                                       
                                    
                                          R2P10 —
                                       
                                       
                                          minimální tloušťka tuku na příčném řezu (v mm),
                                       
                                    
                                          R2P13 —
                                       
                                       
                                          prvotní odhad velikosti jatečně upraveného těla,
                                       
                                    
                                          R3P5 —
                                       
                                       
                                          naměřená maximální tloušťka masa (maximální vzdálenost k žebrům minus minimální tloušťka tuku, přepočteno na mm).
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Body měření popisuje část II německého protokolu, jenž byl Komisi zaslán v souladu s čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.
                              Rovnice je platná pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.
                           
                        
                     ČÁST V
                  
                  
                     CSB Image-Meater
                  
                  
                              1.
                           
                           
                              Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „CSB Image-Meater“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Přístroj CBS Image-Meater se skládá zejména z videokamery, počítače vybaveného kartou pro analýzu obrazu, obrazovkou, tiskárnou, ovládacím mechanismem, měřicím mechanismem a rozhraními. Všechny 3 proměnné u přístroje Image-Meater se měří na řezu vedeném podélnou osou jatečně upraveného těla v oblasti kýty kolem středního hýžďovce (M.gluteus medius):
                              Naměřené výsledky se převádějí na odhadované procento libového masa pomocí počítače.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                              LMP = 68,06616 – 0,45829•MS + 0,11278•MF – 0,25545•WL
                              kde:
                              
                                          LMP =
                                       
                                       
                                          odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
                                       
                                    
                                          MS —
                                       
                                       
                                          průměrná naměřená tloušťka tuku nad dorzální částí středního hýžďovce (M. gluteus medius) v mm,
                                       
                                    
                                          MF —
                                       
                                       
                                          průměrná naměřená tloušťka masa – po celé délce středního hýžďovce (M. gluteus medius) v mm,
                                       
                                    
                                          WL —
                                       
                                       
                                          průměrná délka těl čtyř bederních obratlů od kraniální části středního hýžďovce (M. gluteus medius) v mm.
                                       
                                    
                        
                              4.
                           
                           
                              Body měření popisuje část II německého protokolu, jenž byl Komisi zaslán v souladu s čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.
                              Rovnice je platná pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.“
                           
                        
            
         (1)  Úř. věst. L 337, 16.12.2008, s. 3.“