CELEX: 51992PC0025
Language: es
Date: 1992-01-29
Title: Propuesta de DECISION DEL CONSEJO SOBRE LA APLICACIÓN CON CARÁCTER PROVISIONAL DEL ACUERDO EN FORMA DE CANJE DE NOTAS ENTRE LA COMUNIDAD ECONÓMICA EUROPEA Y LA REPÚBLICA FEDERATIVA DE BRASIL SOBRE EL COMERCIO INTERNACIONAL DE LOS TEXTILES

COMISION        DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS
                                     COM(92) 255 final - SYN 422-423-424
                                     Bruselas, 22 de junio de 1992
                            Propuesta de
                       DIRECTIVA DEL CONSEJO                SYN 422
    por la que se modifica la Directiva 89/107/CEE relativa a
   la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
   sobre los aditivos alimentarios destinados al consumo humano
                            Propuesta de
                       DIRECTIVA DEL CONSEJO                SYN 423
                 sobre edulcorantes para alimentos
                            Propuesta de
                       DIRECTIVA DEL CONSEJO                SYN 424
      sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes
                         y los edulcorantes
                   (presentadas por la Comisión)
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EXPOSICIÔN DE UOTIVOS
1.    Uodlflcac/ôn      de la Dlrectlva         89/107/CEE
1.1   La Dlrectlva       89/107/CEE de 21 de d/c/embre de 1988 relatlva                           a la
      aproxlmac/ôn de las legfslaclones                 de los Estados mlembros sobre los
      adltlvos      alImentarfos         autorfzados       en los productos                alImentlc/os
      destinados al consumo humano^1^ d/ce en los apartados 1 y 2 de su
      artîculo     3:
      "1.        Se adoptaràn dlsposlclones                partlculares         para los        adltlvos
                 perteneclentes         a las categorîas           enumeradas en el Anexo I,
                 med/ante una Dlrectlva            general. Sln embargo, dlcha                Dlrectlva,
                 que fnclu/rà,           en partlcular,           las d/rectlvas            especîf/cas
                 exlstentes       sobre determlnadas categorîas                 de adltlvos,      podrà
                 e/aborarse en d/st/ntas              fases.
      2.    El Consejo,         a propuesta           de   la Comlslôn,           con arreglo         al
            proced/m/ento        prevfsto       en el       artîculo        100 A del          Tratado,
            aprobarà:
      a)         la llsta      de adltlvos       cuyo uso se autor/za,            con excluslôn       de
                 cualqu/er       otro;
      b)         la llsta       de los productos           al Imentlctos         a los que puedan
                 anadlrse       estos     adltlvos,       las condlcfones            en que pueda
                 realIzarse       dlcha adlclôn         y, en su caso, una llmltaclôn                 en
                 cuanto a la f/nal/dad           tecnolôgica de su utl I Izaclôn-,
      c)         las     normas relat/vas              a los        adltlvos      ut/l/zados      como
                 dlsolventes       portadores      o soportes,       Inclu/dos,     en su caso, sus
                 cr/terios      de pureza."
1.2   En 1990, la Comlslôn propuso una pr/mera Dlrectlva                          especîfica      sobre
      los edulcorantes        utlllzados      en los productos               alImentlclos^2^.
      Durante el debate de esta propuesta en el Consejo surglô la necesldad
      de evltar       que la Dlrectlva            afectase      la manufactura de             productos
      alImentlc/os        tradlclonales        en determ/nados            Estados mlembros. Por
      tanto,    se decldlô          Introduclr       la poslblIIdad          de que los Estados
      mlembros        protegleran         sus       productos         alImentlc/os          naclonales
      tradlclonales.         Esta exenclôn se apllcarîa                   sln perjuiclo        de los
      pr/nclp/os      del mercado ùnlco, en partlcular                   la llbre clrculaclôn         de
      mercancîas y la libertad            de      estableclmfento.
(1) DO L 40, 11.2.1989, pég. 27
(2) C0U(90)381 - SYN 296.
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            Los productos       afectados     en el caso de los edulcorantes                 son
            cervezas concretas de bajo contenldo en alcohol o sln alcohol,                      y
            la exencíón fue recog/da en la pos/cfón común en forma de una
            nota a p/e de pág/na.
      En su Sesión Plenarla         de 13 de mayo de 1992, el Parlamento                 Europeo
      rechazó la poslclón         común porque conslderó           que una nota a ple de
      páglna no era la med/da aprop/ada para regular                    un asunto de        tanta
      Importancla.
      Natura/mente,        la Com/slón está         de acuerdo       en la necesídad           de
      encontrar    una soluclón más clara           que una nota a p/e de páglna que
      sea, por tanto, más sat/sfactor/a            desde el punto de vlsta           Jurtd/co.
      Por tanto, propone Introduclr           la poslbllIdad      de conceder exenclones a
       los Estados m/embros en relaclón            con la D/rectlva       marco     89/107/CEE.
      Al mlsmo tlempo, deflne           las condlclones       exactas en las que pueden
      concederse dlchas exenclones.          A partlr     de aht la determlnaclón         de los
      productos alImentíclos         a los que pueden aplfcarse          dlchas     condlclones
      constltuye      un problema        técnlco,     y las      declslones      relatlvas      a
      productos alImentlclos         concretos pueden conflarse          a la Com/slón que,
      a su vez,         puede consultar         al   Com/té     Permanente      de     Productos
      Alfmentlcios.
1.3   Junto con la mod/f/cac/ón         propuesta    de la Dlrectiva       marco    89/107/CEE,
      la Comlslón      presenta:
            una nueva propuesta sobre edulcorantes              de la que se ha elimlnado
            la   nota     a ple      de páglna        y    que cont/ene,         además,      las
           modlflcaclones      decldldas    por el Parlamento Europeo en su segunda
            lectura que la Com/slón aceptó;
            una propuesta       sobre adftlvos        alImentarlos      d/ferentes      de    /os
           edulcorantes      y los     colorantes.
El Consejo está estudlando una propuesta sobre                los colorantes,      por    lo que
no es necesar/o nfngún camb/o a este             respecto.
2.    Propuestas    relatlvas     a los edulcorantes       v a los adltivos         alImentarlos
      dlferentes    de los edulcorantes        v los     colorantes:
      Se ha consultado al Comlté C/entlflco              de la Alimentac/ón       Humana. Sus
      dlctámenes se han publícado en los Informes del Com/té C/entíf/co                        de
      la AlImentaclón Humana.
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Se proponen        n/ve/es     máx/mos para       la gran    mayorla    de los        adlt/vos
alImentarlos      en relaclón      con los cuales        el   Comlté C/entlftco       de     la
AlImentaclón     Humana ha espec/flcado       dosls dlarias    adm/sibles    concretas.     En
aquellos    casos en que el Comlté C/entlf/co               de la AlImentaclón       Humana
conslderó que no era necesarlo            espec/flcar   numér/camente la dosls          dlarla
admlsible    o en los de unos pocos adltlvos           alImentar/os     cuya dos/s      dlarla
adm/sfble    puede ser superada muy d/f/cllmente,               se apllca     el     prlnclplo
"quantum      satls".
Las espec/flcaclones         de Ident/dad    y pureza relatívas      a aquellos       ad/t/vos
alImentartos      que todavta     carecen de e/las      se elaborarán      con arreglo      al
proced/m/ento      que establece      el artlculo     11 de la Dlrectlva         89/107/CEE,
modlf/cada por la presente           propuesta.
En la actualIdad,         la Comlslón está estudlando       la necesldad de        establecer
nuevos requlsttos        en relaclón    con el etlquetado      de determlnados        ad/t/vos
alImentarlos     y de los productos alImentlc/os        que los     contengan.
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DIRECTIVA DEL CONSEJO POR LA QUE SE MODIF/CA LA DIRECTIVA                                     89/107/CEE
RELATIVA A LA APROXIMACIÓN DE LAS LEGISLACIONES DE LOS ESTADOS MIEMBROS
SOBRE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS DESTINADOS AL CONSUUO HUMANO.
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS
Visto     el   Tratado     const/tutIvo      de    la  Comunfdad      Económica        Europea     y,   en
partlcular,      su artlculo       100 A,
Vista    la propuesta      de la        Comislón^^,
En cooperaclón        con el   Parlamento        Europeo(2K
Vlsto    el  díctamen    del   Comlté    Económíco y         Socfa/(3),
Considerando       que las normas de armonización             en el campo de los aditlvos               no
deben afectar        la aplicación      de las disposiclones         nacionales        que      garantizan
la calidad      de los productos        al imentíc/os         tradicionales;
Considerando         que    estos      productos      podrlan      dist  inguirse         mediante      un
etlquetado        apropiado;
Considerando       que la l/bertad         de establecimiento         en el     territorio       de cada
Estado mlembro y la producción                 y la l/bre      circulación         de los       productos
alimentlclos        que se ajustan          a las Directívas          sobre      aditlvos      no deben
resuitar        afectadas;
Considerando       que la autorización          de mantener la legislaclón               nacional     debe
estar sujeta       a normas estrlctas,         éstas se adoptarán         utiiizando       como     comlté
consultivo      al Comité Permanente         de Productos            Alimenticios;
(1)
(2)
(3)
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HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
                                               Artîculo      1
La Dlrectlva      89/107/CEEt1)        queda modfficada         como      s/gue:
1.     Se aftadlrà     el    s/gulente      punto    e) al    apartado     3 del    artîculo      3:
"e)    en su caso,        las normas por las que un Estado mlembro podrà                               prohlblr
       el empleo de determlnados                  aditlvos      en los productos                  alImentlclos
       conslderados         tradlclonales         elaborados       en su terrItorlo,             slempre      y
       cuando la prohiblcldn             exlst/ese       al 1 de enero de 1992 y que ello                   no
       afecte     la llbre      cfrculacldn      de      mercancîas.
       Sln perjulclo          de las normas que el Estado mlembro de que se                               trate
       pueda apllcar          de conformidad          con el Tratado,          dlcho      Estado      mlembro
       deberà      permitfr        no obstante         la elaboracidn         en su terrItorlo               de
       productos      no tradlclonales             que se ajusten           a las DirectIvas             sobre
       aditlvos."
2.     El   texto   del    artîculo      11 se sustituirà         por   el       sigulente:
       "La Comlsidn         estarà     asistfda       por el Comlté         Permanente de            Productos
       AlImentlclos        creado     mediante      la Declsidn     del    Consejo         69/414/CEE^2^.
       El representante            de la Comlsidn          someterà      al Comlté un proyecto               de
       medldas a adoptar.            El Comlté emft/rà         un dlctamen sobre dlcho                proyecto
       dentro     de un plazo que el Presidente                   podrà fijar         en funcidn        de la
       urgencla     de la cuestldn,          en caso necesario          por       votacldn.
       El dlctamen        se harà constar          en el acta;        ademàs,     cada Estado         mlembro
       tendrà derecho a solicitar               que su posicidn         conste     en el      acta.
       La Comlsidn tendrà muy en cuenta el dictamen emitido                              por el     Comlté    e
       informarà      al mlsmo de la manera en que ello                   asî haya        sldo."
(1)   00 L 40, 11.2.1989,            pàg. 27.
(2)   DO L 291, 19.11.1969,            pàg. 10
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                                       Arttculo     2
Los Estados mlembros adoptarán las dispos/ciones              legales,  reglamentarlas      y
admln/strat/vas    necesarlas     para cumpltr la presente Dlrectiva         a más tardar
el 1 de Junto de 1993 e Informarán ¡nmedlatamente de ello a la Comlsldn.
Cuando los Estados mlembros adopten d/chas dlsposlc/ones,                     éstas     harán
referenc/a    a la presente Dfrect/va        o Irán acompahadas de dtcha           referencla
en su publlcactdn         oflclal.      Los Estados        mlembros    establecerén       las
modalIdades de la menclonada          referencla.
                                        Arttculo    3
Los destlnatar/os    de la presente     D/rectiva     serán  los Estados   mlembros
Hecho en
                                                   Por el   Consejo
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                                       DIRECTIVA DEL CONSEJO
                                                     de
                           relat/va     a los edulcorantes              utlllzados
                                  en los productos             alImentlclos
EL CONSEJO DE LAS COUUNIDADES EUROPEAS
V/sto     el   Tratado     constltutlvo       de    la   Comunldad        Econdmlca      Europea,    y   en
partfcular       su artîculo      100 A,
Vlsta    la propuesta       de la       Comlsîon,(1)
En cooperacldn         con el   ParIamento        EuropeoS2^
V/sto    el dlctamen      del   Comlté    Ecdnom/co     y        Soclal,(3)
Vlsta      la  Dlrectlva      89/107/CEE     del    Consejo,       de 21 de dlclembre           de   1988,
relatfva      a   la   aproxlmac/dn      de   las    leglslaciones         de   los   Estados     mlembros
sobre     los   adltlvos     alImentarlos      autorlzados        en los      productos        alImentlclos
destlnados        al   consumo     humano(^),      y   en    partlcular        el   apartado    2 de     su
artîculo      3,
(1)
(2)
(3)
(4)   DO n'    L     40 de 11.2.1989,      p. 27
 ---pagebreak---                                                 - 9
Conslderando,      prevla      consulta     al    Comíté    ctenttf/co         de  la       alImentacldn
humana, que las d/ferenc/as            entre    las  leglslaclones       naclonales        relativas      a
los edulcorantes      y sus condlc/ones         de uso obstacul tzan          la llbre        c/rculacidn
de productos     alImentlcios;        que estas     dlferenclas        pueden crear          condiclones
de competenclas       desleal;
Conslderando      que     el    prlnclplo      básfco      de   toda     norma      en    materla       de
edulcorantes     y sus cond/clones         de uso ha de ser          la necesarla        proteccidn       e
/Informac/dn    de los       consumldores;
Conslderando    que,    hablda    cuenta    de la fnformac/dn         clenttfica      y      tox/coldglca
más reclente     sobre     d/chas    sustanclas,     éstas    se han de permftfr              únlcamente
para   determfnados      productos     alfmentlctos       y en determ/nadas          condlclones        de
USO;
Conslderando     que la presente        D/reCt/va      no afecta      a las normas relativas              a
otras   funclones   d/st/ntas       de la edu/coracldn        de las sustanc/as          prevlstas      en
la mlsma;
Considerando     que    el    uso de     edulcorantes       para    sustftulr       el    azúcar      está
Justlffcado     para      la    fabrlcactdh       de    productós       alimentíc/os          de     valor
energétlco    reducldo,      de productos      no cartdgenos       o de allmentos        sln     azúcares
añadldos     con el    fln    de prolongar       el  pertodo     de conservacldn          medlante       la
sustltuc/dn     del    azúcar      y   para    garantizar       la    produccldn        de     productos
d/etétlcos,
HA ADOPTADO LA PRESENTE D/RECTIVAi
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                                         Arttculo    1
1. La presente      D/rect/va      constltuye      una d/rect/va        espectf/ca        que   forma
   parte   de una d/rectlva         general,     en los   térmlnos      del    arttculo      3 de   la
   Dlrectfva      89/107/CEE.
2. La presente     D/rectlva     se apllcará       a los adlt/vos        alImentarlos,         que en
   /o suceslvo     se denomlnarán        "edulcorantes",          utlllzados:
   - para dar sabor dulce          a los productos           alImentlclos,
   - come edulcorantes        de mesa.
3. A los efectos      de la presente        D/rectlva,     las expreslones           "s/n    azúcares
   ahadldos"    y "de valor       energét/co      reduddo"      que f/guran         en la     columna
   III   del Anexo se deflnen         ast :
       "s/n     azúcares       añad/dos":        s/n    ad/c/ón        de     monosacár/dos          o
       d/sacárídos,      ast    como de       cualqu/er     producto        ut/llzado       por   sus
       prop/edades     edulcorantes;        en el   caso de los al/mentos             dest/nados     a
       tos dlabét/cos,        "s/n   azúcares     añad/dos"     s/gn/fica:        s/n    ad/clón   de
       mono o dlsacáridos,         a excepclón      de la     fructosa.
   -   "de valor     energétíco      reduc/do":       de valor    energétlco         reducldo    como
       mJn/mo en un 30% respecto              al  producto     de orlgen        o a un       producto
       slmllar.
4. La presente     Dlrectlva     no se apllcaré        a los productos          alImentlclos      con
   prop/edades        edulcorantes.
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                                           Arttculo      2
1.   Sdlo   los edulcorantes       que flguran         en el     anexo podràn          comerclaiIzarse
     con   mlras:
     -   a su venta    al consumldor           flnal;
     -   o a su empleo para       la fabricacldn          de productos          alImentlclos.
2.   Los edulcorantes       a que se        reflere      el   segundo guldn       del   parartado      1
     sdlo podràn utlIIzarse        en la fabricacldn            de los productos           alImentlclos
     que   se   enumeran     en  el    Anexo       y   en    las   cond/clones       que   en    él   se
     establecen.
3.   De conformldad      con la Directiva            89/398/CEE(1K         y salvo       d/sposlc/ones
     especîflcas     en la    materia,      el   empleo de edulcorantes            queda      prohlbldo
     en los alImentos      dest inados' al       lactante      y a los nlhos     de corta      edad.
4.   Las dos/s    màxlmas de empleo            Indlcadas      en el    Anexo se refleren          a  los
     productos    alImentlclos      "llstos       para   el   consumo" elaborados         conforme     a
     las  Instrucciones      del     fabr/cante.
                                           Artîculo      3
1.   La presente      Directiva     se     aplicarà       sln    perjulcio    de    las       Dlrectlvas
     especîflcas     que permlten       el    empleo de los          ad/t/vos   enumerados en         el
     Anexo para otras      funclones     dlstlntas        de las       edulcorantes.
2.   La   presente    Directiva      se     aplicarà        aslm/smo      sln  perjulcio       de    las
     dlspos/clones     comunltarlas       relatlvas       a la composicldn       y des/gnacfôn        de
     los productos         alImentlclos.
(1) DO n'  L 186 de 30.6.1989,        p.     27.
 ---pagebreak---                                                   - 12 -
                                               Artîculo     4
En caso de dlscrepanclas            respecto     a la poslblIIdad         de utillzar,       en el marco
de    la    presente       Dlrect/va,        edulcorantes         en    un    determ/nado         producto
alImentlclo,       se podrà decldlr,          con arreglo      al   procedlmlento       establecldo      en
el  artîculo     7,   sl  dlcho    producto      alImentlclo       debe conslderarse            claslffcado
en una de las categorîas            menclonadas en la columna III               del   Anexo.
                                               Artîculo     5
1.     En vlrtud      de la   letra    a) del    artîculo     8 de la D/rectlva          89/107/CEE,      la
       denom/nacfdn       de venta      de los      edulcorantes       de mesa deberà         Indulr      la
       menc/dn "edulcorante          de mesa a base de ..."            o una mencldn           equlvalente,
       segulda    del    nombre o nombres de las sustanc/as                 edulcorantes      que    entren
       en su     composlc/dn.
2.     El   etlquetado      de los edulcorantes           de mesa que contengan            polfoles      y/o
       aspartamo      deberà    Indulr      las slgulentes           advertenclas:
       -   polfoles:      "el  consumo exces/vo         puede produclr         efectos      laxantes"
       -   aspartamo:      "contlene      una fuente      de        fenllalanlna".
                                               Artîculo     6
Antes de la explracldn           del plazo      prevlsto     en el prlmer       guldn del     apartado     1
del   artîculo     9,   se adoptaràn,        con arreglo       al   procedlmlento       establecldo      en
el  artîculo     7, dlsposlclones         relatlvas     a:
-  las menclones que deberàn            flgurar      en el etlquetado        de los      productos
   alImentlc/os       que contengan       edulcorantes,       para    resaltar      esta
   caracterîstlca,
 ---pagebreak---                                                 - 13 -
- tas advertenclas        relatlvas      a la presencla      de determlnados      edulcorantes      en
   productos        alImentlclos.
                                             Artîculo     7
La    Comlsldn     estarà       aslsttda     por    el    Comlté     Permanente     de    Productos
                                                                           1
Alimentfcios     creado     por Dedsfdn       del Consejo 69/414/CEE( >          de    13.11.1969.
El   representante       de   la   Comlsldn    presentarà      al  Comlté    un proyecto     de    las
medldaa     que   deben     tomarse.      El   Comlté    emltirà     $u   dfctamen    sobre     dlcho
proyecto     en un plazo        que el   Pres/dente      podrà determ/nar       en funcldn    de     la
urgencta    de ta cuestidn        de que se tr&te,       por votac/dn     cuando sea      necesarlo.
El   dfctamen    se    Inclu/rà     en el     acta;    ademàs,    cada   Estado    mlembro     tendrà
derecho    a so/lc/tar      que su pos/cfôn       conste    en la mlsma.
La Comlsldn      tendrà      lo   màs en cuenta        pos/ble    el  dfctamen    emitido    por    el
Comlté e fnformarà         al   Comlté de la manera en que ha tentdo              en cuenta     dlcho
dlctamen.
(1)    DO L 291 de 19.11.1969,           p.  10
 ---pagebreak---                                            - 14 -
                                         Arttculo     8
En un plazo        de tres     ahos a part/r         de la notlflcacldn           de la      presente
Dlrect/va      y    en    apllcac/dn        del    punto     4    del    Anexo     II       (Crlterfos
generales      para     la    utlIIzacldn         de    adltlvos       alImentlarlos)         de     la
Dlrectlva     89/107/CEE,        los Estados       mlembros estableceran            un sfstema      de
vlgllancla     regular      sobre    la Ingestldn       de edulcorantes         por parte     de   los
consum/dores.
Las    modalIdades      de dicho        slstema      de   vlgllancla       se   determlnarhn        de
conformldad       al procedlmlento         establecldo       en el    arttculo     7.
La Comlsldn presentara            al ParIamento        Europeo y al Consejo,           en un     plazo
de c/nco      ahos    a part/r        de   la   adopc/dn       de   la   presente     Dlrectlva       y
tomando como base          la   Informactdn       que haya obtenldo          graclas    al    slstema
de   vlgllancla      contemplado         en   el    apartado       1,  un    Informe     sobre     los
camblos     que se     hayan      producldo       en el     mercado de        los      edulcorantes,
sobre    los nlveles      de utlIIzacldn         y sobre sl exlste         una nueva       necesldad
de    restrlng/r       las     cond/cfones         de    empteo,       fnctuso      medlante       tas
apropladas      advertenclas        destlnadas       a los     consum/dores,        para     preven/r
el   posfble     rebasamlento       de la dos/s         dlar/a     admfslble.       Dlcho     Informe
se   acompaharh,       sl    procede,      con propuestas           de   mod/flcac/ones        de    la
presente        Dlrectlva.
 ---pagebreak---                                                 - 15 -
                                             Arttculo       9
1.    Los    Estados     m/embros     pondran       en    v/gor      las    disposiciones          tegales,
      reglamentar/as       y admlnlstratlvas         necesarlas        para dar cumplImlento           a lo
     d/spuesto      en la presente        Dlrectfve,        ante    del    15 de Junfo      de 1993 con
     el   fln   de:
      -   autorlzar,        como     muy     tarde       el      15     de    Junio     de      1993,     la
          comerclal Izactdn        y et    uso de       los    productos       que se     atengan     a  lo
          dlspeusto     en la presente           Dfrect/va,
      -   prohiblr,       como      muy     tarde      el       15     de    Junfo     de       1994,     la
          comerclal Izacldn        y el    uso de productos              que no se        atengan     a   lo
          d/spuesto      en   la   presente      Dlrectlva.         No obstante,         los     productos
          exlstentes      en el    mercado o et/quetados               antes    de dlcha      fecha   y no
          conformes     a la     presente     Dlrectlva       podran     comerciatizarse         hasta   et
          agotamlento      de las       exlstenclas.
Los   Estados     mfembros       fnformar&n       a    la     Comis/dn       de    las       dlsposlc/ones
adoptadas.
2.   Cuando los Estados           mfembros adopten          dtehas     dfspostclones,        estas    haran
      referenc/a      a    la   presente      Dlrectlva         o    iran    acompahadas        de    dicha
      referenda        en      su    publ icacidn          oftctal.        Los     Estados       mtembros
     estab/eceran       ias modalfdades        de la menclonada               referencla.
 ---pagebreak---                                      - 16 -
                                  Arttculo   10
Los destlnatarios  de la presente  Dlrect/va    son los Estados    mlembros
Hecho en Bruselas,  a
                                                   Por el   Consejo
                                                    El    Pres/dente
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                                 ANEXO
N* CEE  DENOMINACION           PRODUCTOS ALIMENTICIOS          DOSIS
                                                             MAXIMUM DE
                                                               EMPLEO
                         Postres y productos similares
                         - postres aromatizados a base de
                           agua energético reducido o sin
                           azûcares anadidos
                         - preparados a base de leche
                           y productos derivados, de valor
                           energético reducido o sin
                           azûcares anadidos
                         - postres a base de frutas y
E 420   Sorbitol           hortalizas, de valor energético
        (i) Sorbitol       reducido o sin azûcares anadidos
       ( I i ) Jarabe de - postres a base de huevos, de
             Sorbitol      valor energético reducido o sin
                           azûcares anadidos
E 421   Manitol          - postres a base de cereales, de
E 953    Isomaltosa        valor energético reducido o
                           sin azûcares anadidos
E 965   Maltitol         - cereales o productos a base
          (i) Maltitol     de cereales para el desayuno,
        (i i) Jarabe de    de valor energético reducido
              Maltitol     o sin azûcares anadidos
E 966   Lactitol         - postres a base de materias
E 967   Xylitol            grasas, de valor energético
                           reducido o sin azûcares anadidos
                         - helados comestibles de valor       quantum
                           energético reducido o sin          satis
                           azûcares anadidos
                         - coropotas, jaleas y mermeladas
                           de valor energético reducido
                           o sin azûcares anadidos
                         - preparados de fruta de valor
                           energético reducido o sin
                           azûcares anadidos a excepciôn de
                            los destinados a la fabricaciôn
                           de bebidas a base de zumos de
                           frutas
                          Productos de confiteria
                         - productos de confiteria sin
                           azûcares anadidos
                         - productos de confiteria a base
                           de frutos secos, de valor
                           energético reducido o sin
                           azûcares anadidos
                         - productos de confiteria a base
                           de almidôn, de valor energético
                            reducido o sin azûcares anadidos
 ---pagebreak---                                          18 -
  N' CEE    DENOMINACION            PRODUCTOS ALIMENTICIOS                   DOS IS
                                                                            MAXIMA DE
                                                                             EMPLEO
                          ) - productos a base de cacao, de
                          )    valor energético        reducido o sin
                          )    azúcares     añadidos
                          ) - pastas para untar a base de
                          )    cacao, leche, frutos secos o
                          )    grasas, de valor          energético
                          )    reducido    o  sin   azúcares     añadidos
                          ) - goma de mascar sin           azúcares
                          )    añadidos
                          J
                          ) -   salsas
                          ) -   mostaza
                          J -  productos de panadería fina de
                          )    valor energético        reducido o sin
                          )    azúcares     añadidos
                          ) -  productos destinados a
                          )    al 1mentaddn       especial
                          ) -  complementos          alImentlelos/
                          )    integradores      de regímenes
                          )    dietéticos       sdlIdos
                          )
  E 950      Acesulfamo K     Bebidas no alcohol        leas
                            - bebidas aromatizadas a base de
                               agua, de valor         energético
                               reducido,     o sin azúcares        añadidos  350 mg/l
                            - bebidas a base de leche y
                               productos derivados o de zumos de
                               frutas,    de valor        energético
                               reducido o sin azúcares           añadidos    350 mg/l
                              Postres   v productos         similares
                            - postres aromatlzades           a base de
                               agua, de valor         energético
                               reducido o sin azúcares           añadidos    350 mg/kg
                            - preparados a base de feche y
                               productos derivados,          de valor
                               energético     reducido o sin
                               azúcares     añadidos                         350 mg/kg
                            - postres a base de frutas y
                               hortalIzas,      de valor       energético
                               reducido o sin azúcares           añadidos    350 mg/kg
                            - postres a base de huevo, de
                               valor energético        reducido o sin
                               azúcares     añadidos                         350 mg/kg
                            - postres a base de cereales,             de
                               valor energético        reducido o sin
                               azúcares     añadidos                         350 mg/kg
/u1/mateb/MIX/3624R4/ES
 ---pagebreak---                                        - 19 -
    N' CEE    DENOMINACION           PRODUCTOS ALIMENT I CI OS         DOS IS
                                                                      MAXIMA DE
                                                                       EMPLEO
                              - postres a base de materias
                                grasas, de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos       350 mg/kg
                              - "salad i tos": bocaditos salados y
                                secos a base de almidón o de
                                nueces y avellanas, preenvasados
                                y que contengan determinados
                                aromas                                 350 mg/kg
                                Productos de confitería
                              - productos de confitería sin
                                azúcares añadidos                      500 mg/kg
                              - productos de confitería a base de
                                cacao o de frutos secos, de valor
                                energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                      500 mg/kg
                              - productos de confitería a base
                                de almidón, de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos 1000 mg/kg
                              - pasta para untar a base de cacao,
                                leche, frutos secos o grasas, de
                                valor energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                     1000 mg/kg
                              - goma de mascar sin azúcares
                                añadidos                              2000 mg/kg
                              - sidra y perada                         350 mg/I
                              - cervezas sin alcohol o con un
                                grado alcohólico inferior a 1,2%
                                vol .                                  350 mg/I
                              - "BIERE DE TABLE/TAFELBIER/TABLE
                                BEER" (que contenga menos de un
                                6% de mosto primitivo) excepto
                                OBERGAERIGES EINFACHBIER"(X>           350 mg/I
                              - cervezas con una acidez mínima
                                de 30 mi I¡equivalentes expresada
                                en Na OH                               350 mg/I
                              - cervezas negras del type oud
                                bruin                                  350 mg/I
(x)    Estos tèrmlnos   en mayûsculas se Imprlmlràn       en bastardlIIa     en la
       versldn que se publique de la D/rect/va y no se traduciràn      a las otras
       lenguas.
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 N* CEE  DENOMINACION           PRODUCTOS ALIMENTICIOS                               DOS IS
                                                                                   MAXIMA DE
                                                                                     EMPLEO
                      - helados c o m e s t i b l e s de valor
                        e n e r g é t i c o reducido o sin
                        azúcares a ñ a d i d o s                                     8 0 0 mg/kg
                      - fruta enlatada o e m b o t e l l a d a , de
                        valor e n e r g é t i c o reducido o sin
                        azúcares a ñ a d i d o s                                     350 m g / k g
                      - c o m p o t a s , jaleas y m e r m e l a d a s
                        de valor e n e r g é t i c o reducido                      1000 mg/kg
                      - p r e p a r a d o s de frutas y h o r t a l i z a s
                        de valor e n e r g é t i c o reducido                        350 mg/kg
                      - conservas a g r i d u l c e s de frutas
                        y hortalizas                                                 200 mg/kg
                      - conservas y semi c o n s e r v a s
                        a g r i d u l c e s de p e s c a d o y
                        e s c a b e c h e s de p e s c a d o , c r u s t á c e o s
                        y moluscos                                                   200 mg/kg
                      - salsas                                                       350 m g / k g
                      - mostaza                                                      350 m g / k g
                      - p r o d u c t o s de panadería fina d e s -
                        tinados a a l i m e n t a c i ó n especial                 1000 mg/kg
                      - p r e p a r a d o s completos de régimen
                        para el control del peso que
                        reemplacen una comida o el
                        régimen a l i m e n t i c i o de un dia
                      - p r e p a r a d o s completos y
                        complementos n u t r i t i v o s para
                        uso bajo control m é d i c o                                 450 mg/kg
                      - complementos a l i m e n t i c i o s /
                        íntegradores de régimen d i e t é t i c o
                        I i qu i dos                                                 350 mg/l
                      - complementos a l i m e n t i c i o s /
                        integradores de régimen d i e t é t i c o
                        sol idos                                                     500 mg/kg
                      - Vitaminas/productos dietéticos                             2 0 0 0 mg/l
E 951   Aspar tamo     Bebidas no a l c o h ó l i c a s
                      - bebidas a r o m a t i z a d a s a base de
                        agua, de valor e n e r g é t i c o
                        reducido, o sin a z ú c a r e s a ñ a d i d o s              600   mg/l
                      - b e b i d a s a base de leche y
                        productos d e r i v a d o s o de zumos
                        de fruta, de valor e n e r g é t i c o
                        reducido o sin azúcares a ñ a d i d o s                     600    mg/l
 ---pagebreak---                             - 21 -
N* CEE DENOMINACION       PRODUCTOS ALIMENT I CIOS        DOS IS
                                                         MAXIMA DE
                                                          EMPLEO
                     Postres y productos similares
                    - postres aromatizados a base de
                      agua, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos   1000 mg/kg
                    - preparados a base de leche y
                      productos derivados, de valor
                      energético reducido sin azúcares
                      añadidos                           1000 mg/kg
                    - postres a base de frutas y
                      hortalizas, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos   1000 mg/kg
                    - posres a base de huevo, de valor
                      energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                  1000 mg/kg
                    - postres a base de cereales,
                      de valor energético reducido o
                      sin azúcares añadidos              1000 mg/kg
                    - postres a base de materias
                      grasas, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos   1000 mg/kg
                    - "salad i tos": bocaditos salados y
                      secos a base de almidón o de
                      nueces y avellanas, preenvasados
                      y que contengan determinados
                      aromas                              500 mg/kg
                      Productos de confitería
                    - productos de confitería sin
                      azúcares añadidos                  1000 mg/kg
                    - productos de confitería a base de
                      cacao o de frutos secos, de valor
                      energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                  2000 mg/kg
                    - productos de confitería a base de
                      almidón, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos   2000 mg/kg
                    - pastas para untar a base de
                      cacao, leche, frutos secos o
                      grasas, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos   1000 mg/kg
                    - goma de mascar sin azúcares
                      añadidos                           5500 mg/kg
                    - sidra y perada                      600 mg/I
 ---pagebreak---                                       - 22 -
    N* CEE    DENOMINACIÓN          PRODUCTOS ALIMENTICIOS            DOSIS
                                                                     MÁXIMA DE
                                                                       EMPLEO
                              - cervezas sin alcohol o con un
                                contenido de alcohol no superior
                                a 1.2% voI.
                              - "BIERE DE TABLE/TAFELBIER/TABLE
                                BEER" (que contenga menos de un
                                6% de mosto primitivo) excepto
                                OBERGAERIGES EINFACHBIER"<x>           600 mg/l
                              - cervezas con una acidez mínima
                                de 30 mi I(equivalentes expresada
                                en Na OH                              600 mg/l
                              - cervezas negras del type oud
                                bruin                                 600 mg/l
                              - helados comestibles de valor
                                energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                      800 mg/kg
                              - fruta de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos,
                                enlatada o embotellada               1000 mg/kg
                              - compotas, jaleas y mermeladas
                                de valor energético reducido         1000 mg/kg
                              - preparados de frutas y hortalizas
                                de valor energético reducido         1000 mg/kg
                              - conservas agridulces de frutas
                                y hortalizas                           300 mg/kg
                              - conservas y semi conservas
                                agridulces de pescado y
                                escabeches de pescado, crustáceos
                                y moluscos                             300 mg/kg
                              - salsas                                 350 mg/kg
                              - mostaza                                350 mg/kg
                              - productos de panadería fina des-
                                tinados a alimentación especial      1700 mg/kg
                              - preparados completos de régimen
                                para el control del peso que
                                reemplacen una comida o el
                                régimen alimenticio de un dia         800 mg/kg
(x)    Estos    termlnos en mayusculas se Imprlmlrhn     en bastardlIla     en la
       versldn que se publIque de la Dtrectlva   y no se traducir&n   a las otras
       lenguas.
 ---pagebreak---                                 - 23 -
 N- CEE  DENOMINACION         PRODUCTOS ALIMENTICIOS         DOS IS
                                                           MAXIMA DE
                                                             EMPLEO
                       - preparados completos y
                         complementos nutritivos para
                         uso bajo control médico           1000 mg/kg
                       - complementos alimenticios/
                         integradores de régimen dietético
                         1¡quídos                            600 mg/kg
                       - complementos alimenticios/
                         integradores de régimen dietético
                         só1 i dos                         2000 mg/kg
                       - Vitaminas/productos dietéticos    5500 mg/kg
E 952   Ac i do cicla-  Bebidas no alcohólicas
        mico y sus                                         Calculado
        sales de Na    - bebidas aromatizadas a base de    como ácido
        y de Ca          agua, de valor energético          I íbre
                         reducido, o sin azúcares añadidos 400 mg/l
                       - bebidas a base de leche y
                         productos derivados o de zumos
                         de fruta, de valor energético
                         reducido o sin azúcares añadidos    400 mg/I
                        Postres y Droductos similares
                       - postres aromatizados a base de
                         agua, de valor energético
                         reducido o sin azúcares añadidos    250mg/kg
                       - preparados a base de leche y
                         productos derivados, de valor
                         energético reducido sin azúcares
                         añadidos                            250 mg/kg
                       - postres a base de frutas y
                         hortalizas, de valor energético
                         reducido o sin azúcares añadidos    250 mg/kg
                       - postres a base de huevo, de valor
                         energético reducido o sin
                         azúcares añadidos                   250 mg/kg
                       - postres a base de cereales,
                         de valor energético reducido o
                         sin azúcares añadidos               250 mg/kg
                       - postres a base de materias
                         grasas, de valor energético
                         reducido o sin azúcares añadidos    250 mg/kg
                         Productos de confitería
                       - productos de confitería sin
                         azúcares añadidos                   500 mg/kg
                       - productos de confitería a base de
                         cacao o de frutos secos, de valor
                         energético reducido o sin
                         azúcares añadidos                   500 mg/kg
                       - productos de confitería a base de
                         almidón, de valor energético
                         reducido o sin azúcares añadidos    500 mg/kg
 ---pagebreak---                                - 24 -
 N' CEE  DENOMINACIÓN        PRODUCTOS ALIMENTICIOS         DOSIS
                                                          MÁXIMA DE
                                                            EMPLEO
                      - pastas para untar a base de
                        cacao, leche, frutos secos o
                        grasas, de valor energético
                        reducido o sin azúcares añadidos    500 mg/kg
                      - goma de mascar sin azúcares
                        añadidos                          1500 mg/kg
                      - helados comestibles de valor
                        energético reducido o sin
                        azúcares añadidos                   250 mg/kg
                      - fruta de valor energético
                        reducido o sin azúcares añadidos,
                        enlatada o embotellada            1000 mg/kg
                      - compotas, Jaleas y mermeladas
                        de valor energético reducido      1000 mg/kg
                      - preparados de frutas y hortalizas
                        de valor energético reducido        250 mg/kg
                      - productos de panadería fina des-
                        tinados a alimentación especial   1600 mg/kg
                      - preparados completos de régimen
                        para el control del peso que
                        reemplacen una comida o el
                        régimen alimenticio de un dia       400 mg/kg
                      - preparados completos y
                        complementos nutritivos para
                        uso bajo control médico             400 mg/kg
                      - complementos alimenticios/
                        integradores de régimen dietético
                        1 i qu i d o s                      400 mg/kg
                      - complementos alimenticios/
                        integradores de régimen dietético
                        sol idos                            500 mg/kg
E 954   Sacarina y     Bebidas no alcohólicas             Calculado
        sales de                                          como ¡mida
        Na, K y Ca    - bebidas aromatizadas a base de     I ibre
                        agua, de valor energético
                        reducido, o sin azúcares añadidos    80 mg/I
                      - bebidas a base de leche y
                        productos derivados o de zumos
                        de fruta, de valor energético
                        reducido o sin azúcares añadidos     80 mg/l
                      - "gaseosa": bebida no alcohólica a
                        base de agua, con el añadido de
                        anhídrido carbónico, edulcorantes
                        y aromas                            100 mg/l
 ---pagebreak---                             - 25  -
N* CEE DENOMINACION       PRODUCTOS ALIMENTICIOS          DOS IS
                                                         MAXIMA DE
                                                          EMPLEO
                     Postres y productos similares
                    - postres aromatizados a base de
                      agua, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos    100 mg/kg
                    - preparados a base de leche y
                      productos derivados, de valor
                      energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                   100 mg/kg
                    - postres a base de frutas y
                      hortalizas, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos    100 mg/kg
                    - postres a base de huevo, de valor
                      energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                   100 mg/kg
                    - postres a base de cereales,
                      de valor energético reducido o
                      sin azúcares añadidos               100 mg/kg
                    - postres a base de materias
                      grasas, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos    100 mg/kg
                    - "salad i tos": bocaditos salados y
                      secos a base de almidón o de
                      nueces y avellanas, preenvasados
                      y que contengan determinados
                      aromas                              100 mg/kg
                      Productos de confitería
                    - productos de confitería sin
                      azúcares añadidos                   500  mg/kg
                    - productos de confitería a base de
                      cacao o de frutos secos, de valor
                      energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                   500  mg/kg
                    - productos de confitería a base de
                      almidón, de valor energético
                      reducido o sin azúcares añadidos    300  mg/kg
                    - Essoblaten                          800  mg/kg
                    - pasta para untar a base de cacao,
                      leche, frutos secos o grasas, de
                      valor energético reducido o sin
                      azúcares añadidos                   200  mg/kg
                    - goma de mascar sin azúcares
                      añadidos                           1200  mg/kg
                    - sidra y perada                       80 mg/I
 ---pagebreak---                                       - 26 -
    N' CEE    DENOMINACIÓN          PRODUCTOS ALIMENTICIOS            DOSIS
                                                                    MÁXIMA DE
                                                                      EMPLEO
                              - cervezas sin alcohol o con un
                                contenido de alcohol no superior
                                a 1.2% voI.                            80 mg/I
                              - "BIERE DE TABLE/TAFELBIER/TABLE
                                BEER" (que contenga menos de un
                                6% de mosto primitivo) excepto
                                OBERGAERIGES EINFACHBIER"<X>           80 mg/l
                              - cervezas con una acidez minima
                                de 30 mi I¡equivalentes expresada
                                en Na OH                               80 mg/l
                              - cervezas negras del type oud
                                bruin                                  80 mg/l
                              - helados comestibles de valor
                                energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                     100 mg/kg
                              - fruta de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos,
                                enlatada o embotellada                200 mg/kg
                              - compotas, jaleas y mermeladas
                                de valor energético reducido          200 mg/kg
                              - preparados de frutas y hortalizas
                                de valor energético reducido          200 mg/kg
                              - conservas agridulces de frutas
                                y hortalizas                          160 mg/kg
                              - conservas y semi conservas
                                agridulces de pescado y
                                escabeches de pescado, crustáceos
                                y moluscos                            160 mg/kg
                              - salsas                                160 mg/kg
                              - mostaza                               320 mg/kg
                              - productos de panadería fina des-
                                tinados a alimentación especial       170 mg/kg
                              - preparados completos de régimen
                                para el control del peso que
                                reemplacen una comida o el
                                régimen alimenticio de un día         240 mg/kg
(x)    Estos term/nos   en mayusculas se Imprlmlrkn     en bastardlIla      en la
       versldn que se publique de la Dlrectlva  y no se traduclr&n   a las otras
       lenguas.
 ---pagebreak---                               - 27
 W CEE  DENOMINACION        PRODUCTOS ALIMENTICIOS         DOS IS
                                                          MAXIMA DE
                                                           EMPLEO
                     - preparados completos y
                       complementos nutritivos para
                       uso bajo control médico             200  mg/kg
                     - complementos alimenticios/
                        integradores de régimen dietético
                        1¡quidos                            80  mg/kg
                     - complementos alimenticios/
                        integradores de régimen dietético
                       sol idos                            500  mg/kg
                     - Vitaminas/productos dietéticos     1200  mg/kg
E 957   Taumat i na    Productos de confitería
                     - productos de confitería sin
                       azúcares añadidos                    50 mg/kg
                     - productos de confitería a base de
                       cacao o de frutos secos, de valor
                       energético reducido o sin
                       azúcares añadidos                    50 mg/kg
                     - goma de mascar sin azúcares
                       añadidos                             50 mg/kg
                     - Vitaminas/productos dietéticos      400 mg/kg
E 959  Neohesper i-   Bebidas no alcohólicas
       dina DC
                     - bebidas aromatizadas a base de
                       agua, de valor energético
                       reducido, o sin azúcares añadidos    30 mg/l
                     - bebidas a base de leche y
                       productos derivados o de zumos
                       de fruta, de valor energético
                       reducido o sin azúcares añadidos     50 mg/I
                     - bebidas a base de zumo de fruta,
                       de valor energético reducido o
                       sin azúcares añadidos                30 mg/l
                      Postres y productos similares
                     - postres aromatizados a base de
                       agua, de valor energético
                       reducido o sin azúcares añadidos    50 mg/kg
                     - preparados a base de leche y
                       productos derivados, de valor
                       energético reducidoo sin azúcares
                       añadidos                             50 mg/kg
                     - postres a base de frutas y
                       hortalizas, de valor energético
                       reducido o sin azúcares añadidos     50 mg/kg
                     - posres a base de huevo, de valor
                       energético reducido o sin
                       azúcares añadidos                    50 mg/kg
                     - postres a base de cereales,
                       de valor energético reducido o
                       sin azúcares añadidos                50 mg/kg
                     - postres a base de materias
                       grasas, de valor energético
                       reducido o sin azúcares añadidos     50 mg/kg
 ---pagebreak---                                       - 28  -
    N* CEE    DENOMINACION          PRODUCTOS ALIMENTICIOS             DOS IS
                                                                     MAXIMA DE
                                                                       EMPLEO
                                Productos de confitería
                              - productos de confitería sin
                                azúcares añadidos                      100 mg/kg
                              - productos de confitería a base de
                                cacao o de frutos secos, de valor
                                energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                      100 mg/kg
                              - productos de confitería a base de
                                almidón, de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos       150 mg/kg
                              - pastas para untar a base de
                                cacao, leche, frutos secos o
                                grasas, de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos        50 mg/kg
                              - goma de mascar sin azúcares
                                añadidos                               400 mg/kg
                              - sidra y perada                          20 mg/l
                              - cervezas sin alcohol o con un
                                contenido de alcohol no superior
                                a 1.2% voI.                             10 mg/l
                              - "BIERE DE TABLE/TAFELBIER/TABLE
                                BEER" (que contenga menos de un
                                6% de mosto primitivo) excepto
                                OBERGAERIGES EINFACHBIER"(x>            10 mg/l
                              - cervezas con una acidez mínima
                                de 30 mi I¡equivalentes expresada
                                en Na OH                                10 mg/l
                              - cervezas negras del type oud
                                bruin                                   10 mg/l
                              - helados comestibles de valor
                                energético reducido o sin
                                azúcares añadidos                       50 mg/kg
                              - fruta de valor energético
                                reducido o sin azúcares añadidos,
                                enlatada o embotellada                  50 mg/kg
                              - compotas, jaleas y mermeladas
                                de valor energético reducido            50 mg/kg
(x)    Estos térm/nos en mayûscu/as se Imprlmlràn        en bastardlIla      en la
       versldn que se publlque de la Directlva   y no se traduclràn   a las otras
       Ienguas.
 ---pagebreak---                              - 29 -
N* CEE DENOMINACION        PRODUCTOS ALIMENTICIOS        DOS IS
                                                        MAXIMA DE
                                                         EMPLEO
                    - conservas agridulces de frutas y
                      hortalizas                         100 mg/kg
                    - preparados de frutas y hortalizas
                      de valor energético reducido        50 mg/kg
                    - conservas y semi conservas
                      agridulces de pescado y
                      escabeches de pescado, crustáceos
                      y moluscos                          30 mg/kg
                    - salsas                              50 mg/kg
                    - mostaza                             50 mg/kg
                    - productos de panadería fina des-
                      tinados a alimentación especial    150 mg/kg
                    - preparados completos de régimen
                      para el control del peso que
                      reemplacen una comida o el
                      régimen alimenticio de un día      100 mg/kg
                    - complementos alimenticios/
                      integradores de régimen dietético
                      i iquidos                           50 mg/kg
                    - complementos alimenticios/
                      integradores de régimen dietético
                      sol idos                           100 mg/kg
 ---pagebreak---                                                   - 30 -
PROPUESTA DE DIRECTIVA DEL CONSEJO SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS DISTINTOS DE
LOS COLORANTES Y EDULCORANTES
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto     el  Tratado       constltutlvo       de    la     Comunldad Econdmlca               Europea       y,   en
partlcular,      su Arttculo       100 A,
Vfsta    la propuesta       de la Comlsldn,         (1)
En cooperac/dn         con el Parlamento        Europeo,          (2)
V/sto el dlctamen          del Com/té Econdmlco y Soclal,                     (3)
Vlsta la Dlrectiva           del Consejo (89/107/CEE)                  relatlva       a la aproxlmacldn de
las legislaclones          de los Estados miembros sobre los aditlvos                                 alImentarlos
autorfzados       en los productos alImentlcios                  destfnados al consumo humano, en
partlcular,      el apartado 2 del Arttculo                3     (4).
Considerando         que las       diferenclas          entre         las     legfslaclones             nacionales
relatfvas       a los conservantes,              antloxldantes               y otros        aditlvos       y sus
condfciones         de uso obstaculIzan                la      llbre        cfrculacldn         de       productos
alImentlcios;        que pueden crear cond/c/ones de competenc/a                             desleal,
Considerando que el objetlvo              prlmord/al         de cualquler          norma relatlva         a estos
aditlvos     al Imentarlos       y sus cond/c/ones              de uso debe ser la neces/dad de
proteger al consumidor,
Considerando que el empleo de un adltivo                        alImentarlo          no puede       contemplarse
màs que cuando reporte ventajas para el                       consumidor,
Considerando          que es       generalmente           reconoc/do           que      los     allmentos        no
transformados y otros productos alImentlcios                            determlnados deben carecer               de
adftivos         alImentarlos,
Considerando         que, sl se t/ene            en cuenta              la Informacldn           ctenttflca        y
toxlco/dglca        màs reclente       sobre estas sustanc/as,                    algunas de ellas           deben
permitlrse       sdlo      en determlnados          productos             alImentlcios         y en         c/ertas
condfciones de uso,
Considerando que es necesarlo                establecer          normas estrlctas            para el uso de
aditlvos     alImentarlos       en los preparados para lactantes                       y en los preparados
de contInuacIdn,          ast como los allmentos de destete,                       como se menclona en la
Dlrectiva     89/398/CEE del Consejo (5) y, en partlcular,                             en la letra e de su
arttculo       4(1),
Considerando que la presente                Dlrectiva         no se propone             alterar      las   normas
relatlvas     a los edulcorantes          y     colorantes,
Considerando         que,    a la espera          de dlsposlclones                  especJffcas        segùn      la
Dlrectiva       del      Consejo    91/414/CEE          relatlva           a la       comerclalizacldn           de
productos fltosan/tar/os            ($),    y segûn la Dlrectiva                  del Consejo          90/642/CEE
relatlva     a la fljacldn       de los contenidos màxlmos de resfduos de                              plagu/cldas
en determfnados            productos      de orfgen           vegetal         Incluidas        las     frutas      y
hortallzas(7K           la presente Dlrectiva            abarca provlsfonalmente                   determlnadas
sustanc/as que pertenecen a esta                   categorla.
(1)
(2)
(3)
(4)    DO L   40 de 11.02.1989,          p. 27
(5)    DO L   186 de 30.06.1989,          p. 27
(6)    DO L   230 de 19.08.1991,          p. 1
(7)    DO L   350 de 14.12.1990,           p.71
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Conslderando que la Com/s/dn adoptara d/sposiciones                              comunftarlas         para
adecuarlas a las normas establecldas                en la presente           Dtrectlva,
Considerando que el Comite Clenttflco                  para la AlImentacldn Humana ha sldo
consultado en el caso de aquellas sustanc/as que aun no han s/do sometldas
a dlspos/ciones          comunftarlas,
Conslderando necesario            Inclulr      en la presente           Dlrectlva           disposlclones
espectflcas       referentes     a los adftlvos         menclonados en otras               disposfciones
comunItar/as,
Conslderando que es de desear que se s/ga el procedlmlento                             de consulta al
Comite Permanente para la AlImentacldn Humana cuando deba decldlrse                                 sl un
producto      alImentfc/o       en partlcular          pertenece       o no a una                categorta
determlnada de al/mentos,
Conslderando que la modlf/cacldn               de los crlter/os          de pureza exlstentes            en
relacidn     con los adlt/vos            altmentar/os       dlstfntos       de los colorantes             y
edulcorantes        ast como las nuevas especlficaclones                   referentes        a aquellas
materlas     colorantes       para las que no exlstan                 criterlos       de pureza,         se
adoptaran de conformldad con el procedlmlento prevlsto en el arttculo                                11 de
 la Dlrectlva      89/107/CEE,
Conslderando que los agentes de tratam/ento                       de las harfnas no han s/do
todavta objeto de un dictamen del Comite C/enttfico                          para la         Alimentacldn
Humana, y que seritn objeto de una dlrectlva                    aparte,
Conslderando         que la     presente       Dlrectlva        sustltuye       a las           Directlvas
64/54/CEE, 70/357/CEE,          74/329/CEE y 83/463/CEE por /o que estas                        directlvas
quedan derogadas,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA
                                             Arttculo     1
1.     La presente Directiva          es una dlrectlva          espectflca      que forma parte de
       la dlrectlva       general en el sentldo del arttculo                     3 de la          Dlrectlva
      89/107/CEE (D          que se apllca            a los adltlvos             d/stlntos       de los
      colorantes,       edulcorantes y agentes de tratam/ento                 de las       harlnas.
2.    A los efectos de la presente                 Dlrectlva:
               Los conservadores son sustanclas que prolongan la vlda utll                               de
               los productos alImenticlos              proteglendolos         frente     al      deterloro
               causado por        mlcroorganlsmos.
               Los anttoxldantes         son sustanclas que prolongan la vlda utll                       de
               los productos alImentIclos              proteglendolos         frente     al      deterloro
               causado por la oxldacldn,            como el enranclamiento de las grasas y
               los camb/os de cotor.
               Los soportes,       Incluldos     los dlsolventes        soportes, son sustanclas
               utlIIzadas       para      dlsolver,       dllulr,       dlspersar        o      modlflcar
               ftsicamente      de cualquler        otro modo un adltlvo             alImentario        sin
               alterar     su func/dn tecnotdglca             (y s/n ejercer           por st mfsmos
               n/ngun efecto         tecnoldglco)        a f/n de facilttar                 su manejo,
               apllcacldn     o uso.
      -        Acldos son sustancias que Incrementan la acidez de un alimento o
               le confferen un sabor Sc/do.
(1)   DO L 40 de 11.02.1989,           p. 27
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Regutadores de la acldez son sustanclas                que alteran         o    controlan
la acldez o alcalInldad         de un allmento.
Antlagtomerantes        son sustanclas que reducen la tendencta                   de    las
partîculas     de un allmento a adherlrse unas a otras.
Antlespumantes       son sustanclas       que Implden o reducen          la    formacldn
de espuma.
Agentes de carga son sustanclas                que aumentan el volumen de un
allmento s/n contr/bulr          sign/ffcatIvamente        a su valor          energètlco
disponlble.
EstablIIzadores         del   color       son sustanclas         que          establIIzan,
mantienen o Intenslflcan          el color de un allmento.
Emulgentes son sustanclas            que hacen poslble          la formacldn o el
mantenfmfento       de una mezcla homogénea de dos o màs fases no
m/scfbles,     como el acelte y el agua, en un allmento.
Sales     de fundldo        son sustanclas          que se ut II Izan             en      la
elaboracldn      del queso fundldo para reordenar                las protelnas         del
mlsmo a f/nde        Imped/r la separacfdn de la grasa.
Endurecedores son sustanclas que vuelven o mantienen los                           tejfdos
de frutas     u hortalIzas       flrmes o crujlentes           o actùan Junto con
agentes gelIflcantes         para produclr o mantener un gel.
Potencladores      del sabor son sustanclas          que realzan        el   sabor o el
aroma que tlene un allmento.
Espumantes son sustanclas             que hacen poslble         formar o mantener
una d/spers/dn         unlforme     de una fase gaseosa en un                    allmento
Itqu/do o sdlldo.
GelIflcantes       son sustanclas           que  dan   textura        a   un     allmento
medfante la formacldn de un gel.
Agentes      de    recubrlmlento         (Incluldos      los     lubrlcantes)          son
sustanclas      que, cuando se apl/can en la superflcle                    exterlor      de
un allmento,      confleren    a éste un aspecto brlllante              o /o revfsten
con una capa protectora;               los revestimfentos           IncomestIbles          y
fàcfImente     separabtes no se conslderan agentes de                     recubrlmlento.
Humectantes son sustanclas              que Implden la desecacldn                de los
al/mentos     contrarrestando        el efecto de un escaso contenldo                    de
humedad en la atmdsfera,             o que favorecen         la dlsolucldn         de un
polvo en un medlo acuoso.
Alm/dones mod/flcados          son sustanclas        obtenldas        por uno o màs
tratam/entos      qutmlcos de almldones comestIbles,               que pueden haber
sufrldo     un tratamfento          ftslco      o enzlmàtlco,          y pueden ser
dfluldos    o blanqueados por àcldos o bases.
Gases de envasado son gases dlstlntos                del a/re,       introducldos        en
un envase antes, durante o después de colocar en él un producto
alImenttc/o.
Gases propelentes        son gases dfferentes         del   afre     que expulsan        un
allmento de un          recipfente.
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          Gasíffcantes      son sustancias         o combInacIones de sustancias                que
          llberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de la masa.
          Secuestrantes      son sustanclas         que forman complejos          qutmlcos      con
          lones     metálicos.
          EstablI ízadores son sustanc/as que posibilitan                   el    mantenimlento
          de una dispersldn        uniforme de dos o más sustanclas               no mlscibles
          en un alimento.          Entre     los establIIzadores           se    incluyen        los
          estabiIizadores       de espuma.
          Espesantes     son     sustancias       que aumentan       la   viscosidad       de un
          atImento.
3. Los agentes de tratam/ento          de las harlnas d/st/ntos            de los emulgentes
   son sustanclas     que se anaden a la har/na para mejorar su cal/dad de
   coccldn.
4. En apl lcac/dn     dei    artlculo      1 de la Dlrectlva             89/107/CEE,       no     se
   conslderan adft/vos       alImentarios       los     siguíentes:
   a) sustanc/as    uti I ízadas para el tratam/ento            dei agua     potable-,
   b) productos que contlenen pectína y derivados de pulpa de manzana o
      p/eles de cttr/cos,          o de una mezcla de ambos, por la accldn de
      ác/dos dfluidos        segutda de neutralIzacidn              parc/al     con sales de
      sodlo o potaslo ("pectlna              Itqulda");
   c) goma base para        ch/cle;
   d) dextr/na blanca o amarllla,             almlddn tostado o dextrlnado,               almfddn
      modlflcado por tratamfento            ácldo o alcal/no,           almlddn      blanqueado,
      almlddn modlflcado por medlos físicos y almíddn tratado por enzimas
      amllolttlcos;
   e) cloruro    amdnlco;
   f) plasma sanguíneo,       gelatína    comestlble,       hldrol izados de        protetnas.
   g) am/noác/dos y sus sales, a excepcidn de ácldo glutámico,                             gllclna,
      c/stetna y clstlna        y sus sales, que no tengan funcidn de                   adltívo.
                                       Arttculo      2
1. Sdlo se podrán usar en los productos                    al Imentlcios,      a los      efectos
   menc/onados en el apartado 2 del arttculo                1, las sustancias cuya             lista
   se da en los Anexos I, III,          IV y V.
2. Los ad/t/vos alimentarlos         cuya lísta se da en el Anexo I se                 permltlrán
   con carácter     general en los productos alImentlclos,                     a los      efectos
   menc/onados en el apartado 2 del arttculo                1.
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3.  El apartado          2 no se aplicarà              a:
    a) allmentos         no transformados,               miel, aceites          virgen,      mantequlIla,          nata
        y     leche        (Incluldas           la        desnatada,          normal        y        semldesnatada)
        pasteurlzadas            y esteriI       izadas         (Inclulda        la esterlIIzacldn               UHT),
        aguas mlnerales             en el sentido                   de la Dlrectiva             80/777/CEE           (1),
        café,      té y azùcares             mencionados             en la Dlrectiva            73/437/CEE           (2),
        excepto cuando especîficamente                        ast esté           estab/ecldo.
        De      acuerdo         con      la      presente             Dlrectiva,         los      alImentos           no
        transformados            son aquéllos              que no han sfdo               somet/dos        a     nlngùn
        tratam/ento          que haya alterado               sustancfalmente          su estado Inlclal.              No
        obstante,           pueden      haber          sido        divididos,        partidos,             troceados,
        deshuesados,           pelados,        mondados, despellejados,                    molidos,          cortados,
        lavados,       ceplIlados,         refrigerados,              congelados,       ultracongelados,             stn
        envasar o envasados con o sin gases de envasado.
    b) preparados           para lactantes,              preparados         de contfnuac/dn           y     allmentos
        de destete,          mencionados en la Dlrectiva                     89/398/CEE.        Estos       productos
        alImentlcios          estàn sometidos a las disposiciones                           det Anexo       VI.
    c) chocolate          y cacao en el sentido                      de la Dlrectiva            73/241/CEE           (3),
        zumos de frutas                mencionados                en     la   Dlrectiva         75/726/CEE           (4),
        conflturas,          Jaleas     y mermeladas segùn la Dlrectiva                           79/693/CEE          (5)
        y leche parc/al            o totalmente              deshidratada         tal como       se menciona en
        la Dlrectiva          76/118/CEE            (6).
        Estos      productos        alImenticios               sdlo     pueden contener             los        adltlvos
        mencionados          en los Anexos               II,     III    y IV y en las cond/c/ones                     en
        ellos           especlflcadas.
4.  Los adltlvos           contenldos         en las llstas               de los Anexos III             y IV        sdlo
    pueden usarse            en los productos                  aliment iclos        mencionados         en       dlchos
    anexos y en las condfclones                    que alI t se              especlfican.
5.  Los adltlvos            cuya llsta          se da en el Anexo V pueden                            usarse      como
    soportes,         dlsolventes        soportes          en las condlc/ones             alI1         especlflcadas.
6.  Los nlveles           màxlmos        Indlcados            en los        anexos      se     ref/eren        a     los
    productos        alImenticlos          tal como estàn comerclalizados,                          salvo     que se
    dlsponga de otro modo.
(1) DO L   229   de 30.08.1980,            p.   1
(2) DO L   356,     de 27.12.1973,           p.    71
(3) DO L     63   de 05.03.1974,           p.    34
(4) DO L   311    de 01.02.1975,           p.    40
(5) DO L   205    de 13.08.1979,           p.    5
(6) DO L     24   de 30.01.1976,           p.    49
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                                            Arttculo    3
 1.    Sln perju/clo         de otras d/sposiclones           comun¡tarIas,    en un producto
       alImentlclo       estará permltlda ¡a presencfa de un adltlvo               atImentarlo:
                en un producto al Iment íclo compuesto, en la medlda en que el
                adltlvo      al iment ar lo esté      perm/t/do      en cada uno de             los
                fngred/entes que componen el producto alImentíclo               compuesto; o
                sl el producto         alImentíclo      está destfnado       a ser       utlllzado
                únlcamente en la preparacldn de otro producto alImentlclo                    y en
                la medlda en que el producto alfmentlclo                compuesto cumple las
                dlspos/ciones     de la presente         D/rectfva.
2.    El apartado 1 no se apl/ca a los preparados para lactantes,                     preparados
      de contlnuacídn          y allmentos de destete,          menclonados en la        Dlrectíva
      89/398/CEE, excepto que se d/sponga                 especlalmente.
                                            Artículo    4
La presente          Directlva     se aplicará       sín perjulclo        de las di rectívas
espectflcas      que permlten los adltlvos cuya llsta se da en los anexos cuando
se utlllzan      como edulcorantes o         colorantes.
                                            Artículo   5
En caso necesarfo,          podrá decldlrse,      mediante el procedimiento           establec/do
en el artículo        7 de la presente Directlva         :
      -    sl un allmento en partlcular           pertenece o no a una de las          categortas
           de productos atímentlcíos          menclonados en el arttculo         2 o en uno de
           los anexos
o blen
      -    st un adltlvo de la llsta del Anexo I se utlllza                 de acuerdo con los
           crlter/os      que en ese Anexo se menclonan
o blen
      -    sl una sustancla          es un ad/tlvo         al imentarlo   en el    sentldo     del
           artlculo      1.
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                                            Arttculo     6
Cualqu/er d/spos/cldn         necesaria para adaptar las d/sposlctones                 comunltarlas
vlgentes a las normas establecidas               en la presente D/rectlva         se adoptarà en
un plazo de sels meses a partfr                  de su not/flcac/dn          de acuerdo con el
proced/mfento      establecido      en el arttculo      7 de la presente         Dlrecttva.
                                             Arttculo    7
La Com/sldn         estarà     astst/da     por el        Com/té    Permanente     de     Productos
AlImentlcios      creado por Decisldn del Consejo 69/414/CEE(1)                 de    13.11.1969.
El representente        de la Comfs/dn presentarà              al Com/té un proyecto         de las
med/das que deben tomarse.               El Com/té em/t/rà          su d/ctamen      sobre      d/cho
proyecto en un plazo que el Presldente                  podrà determ/nar       en funcldn de la
urgencla de la cuestldn de que se trate,                por votac/dn cuando sea          necesar/o.
El d/ctamen se Inctu/rà             en el acta-, ademàs, cada Estado              mlembro      tendrà
derecho a sollcltar        que su pos/cldn conste en la mlsma.
La Com/s/dn tendrà          /o màs en cuenta pos/ble             el dlctamen     emitldo     por el
Comlté e Informarà al Comlté de la manera en que ha tenldo                       en cuenta d/cho
d/ctamen.
                                             Arttculo     8
De acuerdo con los crlterlos               generales      del punto 4 del Anexo II de la
D/rect/va     89/107/CEE,       la Comlsldn, dentro de los 5 afios slgulentes                   a la
adopcidn      de la presente          D/rect/va,       rev/sarà      las   condfclones      de uso
menclonadas en le presente               Dlrecttva     y propondrà modIf/cacIones             sf /o
consldera       necesar/o.
                                             Arttculo     9
1.     Quedan derogadas          las D/rectlvas       64/54/CEE,       70/357/CEE,      74/329/CEE,
       83/463/CEE y sus modIfIcacIones                posterlores.
2.     Las referenclas        a estas dlrectlvas            derogadas y a los crlterlos             de
       pureza de determlnados            adltlvos      alImenterlos      ,menclonados en         ellas
       deberàn entenderse          en /o sucesivo como referenclas                a la      presente
       D/rect/va.
(1)    DO L 291 de 19.11.1969,          p.  10
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                                     Artículo     10
Los Estados m/embros adoptarán           las med/das legales,          reglamentarlas       y
admlnlstratIvas    necesarlas para adecuarse a la presente DlrectIva             de manera
que:
      permltan,   a más tardar     el 1 de enero de 1993, el             comerc/o    de   los
      productos   que se ajusten   a la presente        Dlrectiva
      prohtban, a partlr     del 1 de enero de 1994, el           comerclo    de  productos
      que no se ajusten a la presente          Dlrecttva
e Informarán    de ello  Inmedlatamente a la       Comisidn.
Cuando los Estados m/embros adopten d/chas d/sposiciones,                 éstas     Inclu/rán
una referenc/e    a la presente DlrectIva      o Irán acompahadas de tel          referenc/a
en el momento de su publlcacfdn       oflclal.     Los Estados mlembros determínarán
las modalIdades en que deba efectuarse dícha             referencía.
                                     Artículo     11
Los destlnatarlos     de la presente  DlrectIva      son los Estados     mlembros.
Hecho en
                                                            Por el   Consejo
                                                             El    Pres/dente
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                                                 ANEXO I
                          ADITIVOS PERNITIDOS DE FORUA GENERAL
NOTAS:
     Las sustanc/as         de la presente               llsta    pueden ahadlrse       e todos      los
     allmentos     segun el           pr/nclp/o        de "quantum       satls".     Esta      expresldn
     signlffca    que no se especfffca                  un nlvel      m&xlmo. No obstante,         estos
     adltlvos   alImentarlos          deben usarse de acuerdo con las buenas                   pr&ctfcas
     de fabrtcacldn        a un nlvel         no superlor        al necesario     para conseguir       la
      flnalldad  pretend/da,           slempre que no Induzcan a error              al    consumldor.
2.   La sustanc/a         numero       E 440 puede ser estandartzada                con azucares,       a
     condlc/dn   de que esto          se exprese ademas de su numero y                  denomlnacldn.
    N' CEE          DENOUINACldN
    E 170            Carbonatos          de     catclo
                       (f) Carbonato ca/c/co
                     (II)    Carbonato acldo de                calclo
    E 260            Acldo        acetlco
    E 261            Acetatos       de       potaslo
                       (/) Acetato            potastco
    E 262            Acetatos       de sodlo
                       (l) Acetato           sdd/co
                     (II)    Acetato        bcldo de sodlo (dlacetato             sddlco)
    E   263          Acetato ca/c/co
    E   270          Acldo         lactlco
    E   290          Dldxldo      de carbono *
    E   296          Acldo       m&llco
    E   300          Acldo        ascdrblco
    E   301          Ascorbato           sddlco
    E   302          Ascorbato            c&lclco
    E   304          Esteres de acldos grasos de acldo                      ascdrblco
                       (I) Palmltato           de     ascorbi/o
                     (II)    Estearato         de      ascorbilo
    E   306          Extracto        rlco en          tocoferoles
    E   307          Alfa        tocoferol
    E   308          Gamma         tocoferol
    E   309          Delta         tocoferol
    E   322               Lec/t/nas
    E   325          Lactato         sdd/co
    E   326          Lactato           potaslco
    E   327          Lactato      ca/c/co
    E   330          Acldo          cttrlco
 ---pagebreak---                                       - 39 -
IV* CEE  DENOMINACIÔN
E 331   Cltratos      de sodlo
           (I)      Cltrato       monosddlco
           (II)     Cltrato        dlsddlco
           (III)    Cltrato         trtsddlco
E 332   Cltratos      de     potaslo
           (I)      Cltrato        monopotàsfco
           (II)     Cltrato           trlpotàslcù
E 333   Cltratos      de     calc/o
           (/)      Cltrato        monocàtclco
           (li)     Cltrato         dlcàfclco
           (iil)    Cltrato           trlcàlclco
E 334   Ac/do tartàrlco            (L(+))
E 335   Tartratos       de sodlo
           (/)       Tartrato       monosddlco
         (II)        Tartrato        dlsddlco
E 336   Tartratos       de     potaslo
           (I)      Tartrato        monopotàsfco
           (II)      Tartrato         dlpotàslco
E 337   Tartrato      doble de sodlo y            potaslo
E 350   Malatos de sodlo
           (I)      Malato       sddico
           (II)     Malato àcido de sodlo
E 351      (!)       Malato       potàstco
E 352   Malatos de ca/c/o
           (I)      Malato        càlclco
           (II)     Malato àcldo de ca/c/o
E  354  Tartrato         càlclco
E  380  Cltrato         trlamdnlco
E  400  Acldo        algtnlco
E  401  Alglnato        sddico
E  402  Alglnato         potàs/co
E  403  Alglnato       amdnlco
E  404  Alglnato         càlclco
E  406    Agar-agar
E  410  Goma       garroftn
E  412  Goma guar
E  413  Goma       tragacanto
E  414  Goma aràblga
E  415  Goma xantana
E  417  Goma Tara
E  418  Goma gellan
E  422      Gllcerlna
E  440    Pectlnas
           (I)         pect/na
           (li)     pect/na      am/dada
E 460     Celulosa
           (I)      Celulosa             mlcroCrlstalIna
           (II)     Celulosa      en polvo
 ---pagebreak---                                     - 40 -
N' CEE     DEN0MINAC1ÔN
E 470 (a) Sales sddlcas, potàslcas y càlclcas          de àc/dos grasos
E 470 (b) Sales magnésfcas de àcidos grasos
E 471     Mono- y digllcérfdos        de àcidos grasos
E 472 (a) Esteres acét/cos de /os mono y dlgllcérldos           de los àcidos
          grasos
E 472 (b) Esteres làctlcos       de los mono y dlgllcérldos     de los àc/dos
          grasos
E 472 (c) Esteres cttr/cos       de los mono y dlgllcérldos     de los àc/dos
          grasos
E 472 (d) Esteres tartàrlcos       de los mono y digllcérfdos     de los
          àc/dos grasos
E 472 (e) Esteres monoacetll y dlacetil        tartàrlco   de los mono y dl-
          gl lcérldos de los àc/dos grasos
E 472 (f) Esteres mlxtos       acét/cos y tartàrlcos     de los mono y    dlgll-
          cérldos de los ac/dos grasos
E 500     Carbonatos de sod/o
             (/)    Carbonato sdd/co
             (II)   Carbonato àcldo de sod/o
             (III)  Sesqulcarbonato de sod/o
E 501     Carbonatos de potasio
             (f)    Carbonato      potàsico
             (II)   Carbonato àcldo de potasio
E 503     Carbonatos de amon/o
             (I)    Carbonato amdnlco
             (II)   Carbonato àcldo de amonlo
E 504     Carbonatos de magneslo
             (I)    Carbonato magnés/co
             (II)   Carbonato àcldo de magneslo
E 507     Acldo      clorhldrlco
E 508     Cloruro     potàsico
E 509     Cloruro     càlctco
E 511     Cloruro magnés/co
E 513     Acldo     sulfûrlco
E 514     Sulfatos    de sod/o
             (/)    Sulfato     sdd/co
             (II)   Sulfato àcldo de sodlo
E 515     Sulfatos    de potasio
             (f)    Sulfato      potàsico
             (11)   Sulfato àcldo de potasio
E 516     Sulfato     càlclco
E 518     Sulfato    magnés/co
E 524     Hldrdxldo     sdd/co
E 525     Hldrdxldo      potàsico
E 526     Hldrdxldo      càlclco
E 527     Hldrdxldo amdnlco
E 528     Hldrdxldo    magnés/co
E 529     6xtdo de calclo
E 530     6x1do de magneslo
E 570     Ac/dos grasos
E 574     Acldo glucdntco
E 575          Glucono-de/ta-lactona
E 576     Gluconato sddico
E 577     Gluconato     potàsico
 ---pagebreak---                                       - 41 -
N' CEE       DENOMINACIÔN
E 578       Gluconato      càtcico
E 620       Ac/do glutàmlco
E 621      Glutamato monosdd/co
E 622      Glutamato monopotàs/co
E 623      Dlglutamato       càlclco
E 624      Glutamato monoamdnfco
E 625       Dlglutamato magnés/co
E 640       Gl/cina y su sal sddica
E 938       Argdn *
E 939       HellO *
E 941       Nitrdgeno      *
E 942      6x1do nltroso        *
E 947      Hldrdgeno       *
E 948      Oxlgeno       *
E  1200       PolIdextrosa
E  1404     Almidôn oxldado
E  1410    Fosfato de monoalmidôn
E  1412    Fosfato de dlalmlddn
E  1413    Fosfato fosfatado de dlalmidôn
E  1414    Fosfato acetflado de dlalmlddn
E  1420     Almidôn     acetflado
E  1422     Adlpato acetllado de dlalmlddn
E  1440     HldroxlproplI      almidôn
E  1442    Fosfato de hldroxlproplt           dlalmlddn
E  1450    Octen/l succinato sddlco de almidôn
E  1518    Gl/cerit    tr/acetato        (Trfacetfna)
 Pueden usarse tembtén como gases de envasado en attmentos menc/onados
 en el apartado 3 del arttculo            2, exceptd E942 - dxldo nltroso  en
 preparados para lactantes,        preparados de continuacldn y preparados de
 destete.
 ---pagebreak---                                         - 42 -
                                       ANEXO II
              PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LOS QUE PUEDEN UTILIZARSE
                    UN NÛMERO LIMITADO DE ADITIVOS DEL ANEXO I
      PRODUCTO ALIMENTICtO                       ADITIVO                     DOSIS MAXIMA
 Cacao y chocolate     segùn la
 Dlrectlva   73/241/CEE (1)       E  320 Acido cltrico                   0,5%
                                  E  322  Lecltina                       quantum    satls
                                  E  334  Acido tartàr/co                 0,5%
                                  E  422  Gl/cer/na                      quantum    satls
                                  E  471  Mono y d/glicéridos         de
                                         àcldos grasos                   quantum    satls
                                  E 500 Carbonatos         de sodlo      5% materle
                                                                         seca sln
                                                                         grasa
                                  E  501 Carbonatos        de potas/o     idem
                                  E  503 Carbonatos        de amonlo      Idem
                                  E  504 Carbonatos        de magneslo    Idem
                                  E  524 Hldrdxido        de sodlo        Idem
                                  E  525 Hldrdxido        de poteslo      idem
                                  E  526 Hldrdxido        de celclo       Idem
                                  E  527 Hldrdxido        amônlco         Idem
                                  E  528 Hldrdxido        de magneslo     Idem
                                  E  530 6x1do de magneslo                Idem
                                  E  1200 PolIdextrosa                   quantum    satls
 Zumos y nécteres     de frutes     E 290 D/ôxido       de carbono       quantum    satls
 mencionados en le Dlrectlva        E 300 Acido         escdrblco
 73/437/CEE    (2)
 Zumo de plfta segùn la Dlrec-      E 296 Acido     màllco                    3 g/l
  tlva 73/437/CEE (2)               E 330 Acido     cltrico                   3 g/l
 Néctares segùn     la Dlrectlva    E 330 Acido     cttrlco                   5 g/l
 73/437/CEE (2)                     E 270 Acido     làctico                   5 g/l
 Zumo de uve segùn     la Dlrec-  E 170 Carbonatos         de calc/o     quantum    satls
  tlva 73/437/CEE                 E 336 Tartratos         de potas/o      Idem
(1)    DO L 228 de 16.08.1973,   p.  23
(2)    DO L 356 de 27.12.1973,   p.  71
 ---pagebreak---                                        - 43 -
    PRODUCTO ALIMENTIC10                        ADITIVO                DOSIS MAXIMA
Conf/turas,    Jaleas y merme-    E  170 Carbonato càlclco          200 mg Ca/kg
ladas y pure de castana men-      E  270 Acido làct/co              quantum sat/s
c/onadas en la Dlrectlva          E  440 Pectina                    quantum satls
79/693/CEE (1)                    E  296 Acldo màlico               quantum satls
                                  E  350 Malato sddlco              quantum satls
                                  E  352 Malato càlclco             quantum satls
                                  E  509 Cloruro càlclco            200 mg/kg
                                  E  578 Gluconato càlclco          200 mg Ca/kg
                                  E  500  (!)    Carbonato sdd/co   quantum sat/s
                                  E  500  (II)   Blcarbonato sddlco quantum satls
                                  E  300 Acldo ascdrblco            quantum sat/s
                                  E  325  Lactato sdd/co            quantum sat/s
                                  E  330 Acldo cttrlco              quantum satls
                                  E  331 Cltrato     sdd/co         quantum sat/s
                                  E  333 Cltrato     càlclco        quantum satls
                                  E  334 Acido tartàrlco            quantum sat/s
                                  E  335 Tartrato     sdd/co        quantum sat/s
                                  E  327 Lactato càlclco            quantum satls
                                  E  400 Acldo algtnlco             108 g/kg
                                  E  401 Alglnato sddlco            108 g/kg
                                  E  402 Alglnato potàslco          108 g/kg
                                  E  403 Alglnato amdnlco           108 g/kg
                                  E  404 Alglnato càlclco           108 g/kg
                                  E  410 Goma garroftn              108 g/kg
                                  E  471 Mono y dtgllcéridos     de
                                         àcidos grasos              quantum   satls
                                  E 524 Hldrdxldo sddlco            quantum   satls
Leche parc/al    o totalmente     E 300 Acldo ascdrblco             quantum   satis
deshldratada    en et sentldo     E 301 Ascorbato sddlco            quantum   satls
de la Dlrectlva     76/118/CEE    E 304 Esteres grasos de àcldo
(2)                                      ascdrblco                  quantum   satls
                                  E 307 Alfa tocoferol              quantum   sat/s
                                  E 308 Gamma tocoferol              quantum   satls
                                  E 309 Delta tocoferol             quantum   sat/s
                                  E 322 Lecitina                    quantum   satis
                                  E 331 Cltrato     sdd/co          quantum   sat/s
                                  E 332 Cltrato      potàslco       quantum   satls
                                  E 500 (II)     Blcarbonato sddlco quantum   sat/s
                                  E 501 (II)     Blcarbonato  potà-
                                         slco                       quantum   satls
                                  E 509 Cloruro càlclco             quantum   satls
Nata esterllIzada     y UHT       E  270 Acldo làctlco              quantum   satls
                                  E  322  Lecitina                  quantum   satls
                                  E  330 Acldo cttrlco              quantum   satls
                                  E  400 Acldo algtnlco             quantum   satls
                                  E  440 Pectlnas                   quantum   satls
                                         Almldones modiffcados      quantum   sat/s
(1)  DO L 205 de 13.08.1979,    p. 5
(2)  DO L 24 de 30.01.1976,    p. 49
 ---pagebreak---                                                      ANEXQ III
                CPNSERVADORES Y ANTICKIEftNTES P E E M m D d S OON DEIEEMINArftS OONDICICNES
A. Sorbatos, benzoatos y p-hidroxibenzoatos
     N* CEE         DENCMINACldN                                            ABREVIAÏURA
     E 200          Acido sôrbico                                             }
     E 202           Sorbato potâsico                                         }    Sa
     E 203           Sorbato câlcico                                          }
     E   210        Acido benzoico                                            }
     E   211         Benzoato sôdico                                          }
     E   212         Benzoato potâsico                                        }    Ba (l)
     E   213         Benzoato câlcico                                         }
     E   214         Etil p-hidroxibenzoato                                   }
     E   215         Etil p-hidroxibenzoato sôdico                            }    FHB
     E   216         Propil p-hidroxibenzoato                                 }
     E   217         Propil p-hidroxibenzoato sôdico                          }
     E   218        Metil p-hidroxibenzoato                                   }
     E   219        Metil p-hidroxibenzoato sôdico                            }
 (1)  El  ocldo   banzolco   pu«d« ntor  prtitnti      «n   ditirmlnodoi producto»    («rnmtodoi rnul tontn
      d«  un procno    d«  f«rm«ntoci6n ii gul t n d o I a*  buinai prâctica»   d« fobricoclôn.
Notas
1.   Los niveles de todas las sustancias mencionadas anteriormente se calculan
      como âcido libre.
2.    Significaciôn de las abreviaturas usadas en la tabla:
      Sa + Ba : Sa y Ba usados por separado o en combinaciôn.
      Sa + FHB : Sa y FHB usados por separado o en combinaciôn.
      Sa + Ba + FHB : Sa, Ba y FHB usados por separado o en combinaciôn.
3.   Las dosis mâximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el
      consumo preparados segûn las instrucciones del fabricante.
 ---pagebreak---                                                                           DOSISM&DkAS      (mg/kg omg/1, segun proceda)
                     PRODUCTOS A L M N T I C I O S
                                                             S&   Ba  FHB         Sa + Ba           Sa + FHB    Sa + Ba + fHB
  Bebidas lacteas aromatizadas                                    200          300 (del cual
                                                                                200 Ba max.)
  Bebidas aromatizadas a base de vino                      100                                                        -
  Bebidas aromatizadas a base de agua o                    500(1) 200        200 Sa+200 B a d )         •
     zumos de fruta
  Concentrados liquidos de t€ y concentrados
  liquidos de frutas e infusiones de hierbas                                         600
  Vino sin alcohol                                                                   300
  Zumo de uva# no ferment ado, para uso                                             2000                -             -
     sacramental
  Vinos                                                     200
  Zumos de frutas fermentados                              500(i) 200  -     200 Sa+200 B a d )
  Hidrami el                                                300
  Bebidas alcohdlicas de grado no superior a 15%                                     250
  Rellenos para ravioli y productos similares              1000
•_ Confituras, jaleas, mermeladas y productos
     similares, bajos en calorias o sin azucar
     y otros productos para untar a base de                                         1500                              -
     frutas
  Frutas escarchadas                                                                1000
  Frutas desecadas                                         1000        -
  Postres a base de fruta                                          -.               1000                .
  Preparados de fruta y verdura y jarabes de                                        1500
     fruta
  Productos vegetales en vinagre, salmuera o                           -           2000                 -             -
     aceite
  Masa de patata                                           2000    ^
   (1) 8J«n  •• «•• So o uno comblnoclôn       d«  So + Bo
 ---pagebreak---                                                            EOSIS M4KIM\S  (mg/kg omg/1, segun proceda)
          PRODUCIOS ALIMBíTICIOS
                                                Sa  Ba FHB        Sa + Ba          Sa + FHB     Sa + Ba + FHB
Productos cárnicos, cocinados, curados o
  desecados, sólo con tratamientos de super-
  ficie (incluida la cobertura con gelatina)                                                   quantum satis
Semiconservas de pescado                                            4000
Huevas de pescado                                                   4000
Gambas cocidas                                                      4000
Crangon crangon y Crangon vulgaris
  (Gamba marrón), cocida                                            8000
Leche fermentada tratada por calor                                   300
Leche cuajada                                                       1000
Queso en lonchas envasado                      1000
Queso sin curar                                1000
Queso fundido                                  2000
Postres lácteos                                                     1000
Huevo líquido (clara, yema o huevo completo)                       10000
Pan en rebanadas envasado, y pan de centeno    2000
Productos de panaderia precocinados destinados 2000
 a la venta al por menor
Productos de bollería con una actividad
 acuosa de más del 0,659b                      2000
Productos para picar a base de cereales o                                       1000 (de ellos
 patata y frutos secos recubiertos                                               300 PHB máx)
Mezclas de pastelillos                                                          2000 (de ellos
                                                                                 300 FHB máx)
Pastas para rebozar                            2000
 ---pagebreak---                                                                 DOSIS M & i m S (mg/kg o mg/1, segun proceda)
              PRCOJCIOS ALIMENTICIOS
                                                  Sa   Ba   vm         Sa + Ba           Sa + PHB      Sa + Ba + PHB
  Confiteria a base de azucar, frutos secos o                                                         2000 (de ellos
   grasa                                                                                              300 FHBmax.)
  Coafiterla a base de cacao (con exclusion del    -    -    -           1500                -               -
   chocolate)
  Chicle                                           -    -    -           1500                -               -
  Coberturas a base de azucar (jarabes para        -    -    -           1500                -               -
   bizcochos, etc.)
                                                     ;    '
  Bmlsiones grasas                                                       2000
  Salsas emulsionadas                              -    -    -           2000                -               -
  Salsas no emulsionadas                           -    -    -           1200                -               -
  Ensaladas                                        -    -    -           1500                -               -
  Mostaza                                          -    -    -           1000                -               -
  Aderezos, condimentos y mezclas de especias      -    -    -           1000                -               -
                                                     í
  Sopas y caldos                                          •
                                                             •-
                                                                          500                -               "
  Suplfcaento* dlfettticO*                              -    -           2bob                              2000
i
   Alimentos dietSticos destinados a fines medi-
    cos especiales - Productos dieteticos para
    adelgazar destinados a sustituir la ingesta
    alimenticia diatia total o una comida aislada       -    -           1500                -               -
 ---pagebreak---    B. Diôxido de azufre y sulfitos
        N* CEE       EENOvflNACIÔN
        E  220       Diôxido de azufre
        E  221       Sulfito sôdico
        E  222       Sulfito âcido de sodio
        E  223       Metabisulfito sôdico
        E  224       Metabisulfito potâsico
        E  226       Sulfito câlcico
        E  227       Sulfito âcido de calcio
        E  228       Sulfito âcido de potasio
   Notas
co 1.   Las dosis mâximas se expresan como SO2 en mg/kg 0 mg/1,
         segûn convenga y se refieren a la cantidad total disponible
         a partir de todas las fuentes.
   2.   No se considera presente un contenido de SQ2 inferior a 10 mg/kg 0
         10 mg/1.
 ---pagebreak---                                                          DOSIS MfolMtS (mg/kg o mg/1, segün convenga
              PRCDUCIOS ALINffiNTICIOS                       expresadas como Sp2 y sulfitos
"Hamburguesas" con un contenido minimo de cereal o de
   vegetales del 4%                                                          450
"Salchichas para desayuno" con un
   contenido minimo de cereal del 6%                                         450
"Longaniza fresca" y "butifarra fresca"                                      450
Bacalao seco                                                                 200
Crustáceos y cefalópodos
   - frescos y congelados                                                    100 } en las partes
   - cocidos                                                                   30 } comestibles
Bollería fina                                                                50
Almidones (con exclusidn del almidón en alimentos de
   destete, preparados de continuación y para lactantes)                     50
Almidones y almidones modificados para alimentos de
   destete, preparados de continuación y para lactantes                       10
Sagü                                                                         30
Cebada perlada                                                               30
Granulado de patata deshidratada                                             500
Productos para picar a base de patata y cereales                             100
Patatas peladas                                                              50
Patatas transformadas (incluidas las patatas                                 100
   congeladas)
Masa de patata                                                               100
Vegetales blancos desecados                                                 500
Vegetales blancos, transfoxmados (incluidos los
   congelados)                                                               50
Semillas de cardamomo blanco, comino y alcaravea                            500
 Jenjibre seco                                                              500
Tomates secos                                                               500
Pulpa de rábano                                                             1000
Pulpa de cebolla, ajo y chalota                                             300
Cebollas en vinagre                                                         300
Otras vegetales y frutas en vinagre, aceite o salnuera                       100
   Setas transformadas (incluidas las congeladas)                           100
 ---pagebreak---                                                DOSIS M4xiM\S (mg/kg omg/1, segün convenga
              PRCDUCIOS ALMNTICIOS                 expresadas como SO2 y sulfitos
   Frutas desecadas
     - albaricoques, melocotones, peras, uvas,
       ciruelas e higos
     - plátanos
     - manzanas
     - otras (incluidos frutos de cáscara)
   Coco desecado
o
10
 ---pagebreak---                                                                       DOSIS M & I M \ S
  J                                                           (mg/kg o mg/1, segun convenga)
                   PROXCIOS ALIMENTICIOS                            expresadas como SO2
     Frutas peladas y peladuras de citricos                                  100
     Frutas escarchadas y peladura de citricos escarcha-
         dos                                                                 100
     Confituras, jaleas y mermeladas en el sentido de la
         Directiva 79/693/CEE                                                 50
     Confitura, jalea y mermelada bajas en calorias                           50
      Productos para untar a base de otras frutas                            50
      Preparados de frutas                                                   200
     Aderezos a base de zumo de citricos                                     300
      Zumo concentrado de uva para la elaboraci6n casera                    2000
        de vino
     Mostaza de frutas, gelatina de frutas y salsa                           100
  I     picante de frutas
      Extracto gelificante de frutas, pectina liquida
          - para venta al consumidor final                                   800
      Frutas enlatadas y embotelladas (cerezas de hueso
          bianco, mezclas con cerezas de hueso bianco, frutos
          desecados rehidratados, lichis y limon en rodajas)                 100
      Azucares en el sentido de la Directiva 73/437/CEE (l)                  15
          - excepto jarabe de glucosa, deshidratado 0 no                      20
      Otros azucares                                                         40
I
      Coberturas a base de azucar (jarabes para                              40
        bizcochos, etc.)
      Concentrados de zumo de citricos, zumo de manzana y
          zumo de pina                                                      350
       Zumo de naranja, pomelo, manzana y pina                               50
       Zumo de lima y limon                                                 350
      Concentrados a base de zumo de frutas y que contengan
          mis de 0,5% de cebada una vez listos para consumir                350
       Otros concentrados a base de zumo de frutas 0 de
          frutas trituradas                                                 250
       Bebidas no alcohdlicas a base de zumo de frutas                         20 (procedentes s61o de
                                                                               concentrados)
       Bebidas aromatizadas a base de agua y que contengan
          jarabe de glucosa como carbohidrato principal                      50
       Zumo de uva, no fermentado, para uso sacramental                      70
       Zumo de uva                                                           15
   (1)   DO L  35« d* 27.12.1973    12
 ---pagebreak---                         *                               i                "~  •
                                                                        DOSIS M4KIM\S
                                                               (mg/kg omg/1, según convenga)
               PRCDUCIOS ALIMENTICIOS                                expresadas como SO2
    Confitería a base de glucosa                                               50
    Cerveza, incluidas las cervezas bajas en alcohol y                         30
     sin alcohol
    Cerveza embotellada                                                        50
    Vinos                                                 como en el Reglamento del Consejo 87/822/CEE
    Vino sin alcohol                                                         200
    Sidra, perada, vino de frutas, vino espumoso de                          200
     frutas
    Hidromiel                                                                 100
    Vinagre de fermentación                                                  170
    Mostaza, con exclusión de la de Dijon                                    250
    Mostaza de Dijon                                                         500
    Gelatina                                                                   50
    Proteínas vegetales y de cereales                                        200
    Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos a base de
      proteínas de cereales y vegetales                                      200
cvj
 ---pagebreak---    C . Otros conservadores
       N° CEE                DENMM>£:I<3N         PRCOJCIOS ALIKfflNmCIOS                NIVELES M & M ) S
       E 230     Bifenilo, difenilo       Tratamiento de superficie de los cítricos         70 mg/kg
       E 231     Ortofenil fenol          Tratamiento de superficie de los cítricos         12 mg/kg
       E 232     Ortofenil fenol sódico                                             solo o en combinación
                                                                                         expresado como
                                                                                        ortofenil fenol
       E 233     Tiabendazol              Tratamiento de superficie de
                                            - cítricos                                       6 mg/kg
                                            - plátanos                                       3 mg/kg
       E 234     Nisina                   Sémola y tapioca para pudín                        1 mg/kg
                                          Qieso y queso fundido                            12,5 mg/kg
       E 235     Natamicina               Tratamiento de superficie de          }     1 mg/dm2 superficie
                                            - queso duro, semiduro y semiblando }   (no presente a 5nm de
                                            - embutidos curados                 }         profundidad)
oo
10
       E 236     Á c i d o fórmico      } Salsas                                           200 mg/kg
       E 237     Formiato sódico        } Bebidas aromatizadas no alcohólicas a             100 mg/1
                                           base de agua
       E 238     Formiato cálcico       } Conservas de pepinillos                          1000 mg/kg
                                                                                     Expresado como ácido
                                                                                             fórmico
       E 239     Hexame ti1entetr amina   Queso 'Provolone'                         25 mg/kg de cantidad
                                                                                      residual, expresada
                                                                                       como formaldehido
 ---pagebreak--- N* CEE         DENCMINACI&J                                        PRCDUCIOS ALIMENTICIOS                                         DOSIS i\*fclM\S
E 242      Dimetil dicarbonato                        Bebidas aromatizadas no alcohólicas a base }
                                                        de agua y de zumos de fruta                                     }            250 mg/1
                                                       Infusiones de té o hierbas, envasadas                                         250 mg/1
                                                      Vino sin alcohol                                                               250 mg/1
                                                                                                                              de cantidad añadida,
                                                                                                                             residuos no detectables
            Ácido bórico y tetraborato                Caviar                                                                 4 g/kg expresado como
            sódico (bórax)                                                                                                         ácido bórico
N* CEE         DENCMINACKÍN                                          PRODUCIOS ALIMENTICIOS                                   CANTHttD       CANTIDAD
                                                                                                                              AftADHA        RESIDUAL
                                                                                                                                        mg/kg
E 249       Nitrito potásico       (i)     }          Productos cárnicos curados no tratados por                                150 (5)           50 (2)
                                                         el calor
E 250       Nitrito sódico (i)             }          Otros productos cárnicos curados                                          150 (5)          100 (2)
                                                      Panceta curada                                                                             175 (2)
 E 251      Nitrato sódico                 }          Productos cárnicos curados                                                300 (3)
 E 252      Nitrato potásico               }          Queso duro y semiduro y los sucedáneos a ba-
                                                       se de grasas vegetales o proteínas vegetales                                               50 (3)
                                                      Arenque y sardineta escabechados                                                           200 (4)
 (1) Cuondo  «até   «tlquatado    como  "pora   uao  o I I m i n t o f l o " , «I  nitrito     •6Io      pu•d•  vindiru   •n  una  mtzcla  con  sol o
     austituto   do  aol
 (2) Cantidod   n t Iduo I • n • I punto   d«  vtnto   o I conaumidor           1 Ina I , t x p r n o d a  como  NoNO,
 (3) Expraaado   como   NoNOj
 (4) Cantldad   rnldual ,    Incluldo   «I   nltrlto   formado         a   partir   d«l   nitrato.        «xpr«sado  como  NaNO.
 (5) Exprasado   como   NaNOj
 ---pagebreak---        N° CEE        DENCMINAClto                            PRODUCIOS ALIMENTICIOS                         DOSISM&BvttS
       E 280      Ácido propiónico          }         Pan en rebanadas envasado                  }
                                                      Pan bajo en calorías                       }
       E 281      Propionato sódico         }         Pan precocinado y envasado                 }            1000 mg/kg
                                            } (*)     Productos de bollería envasados (incluí-}             expresado como
       E 282      Propionato calcico        }           da la confitería a base de harina) con }           ácido propiónico
                                                        una actividad acuosa superior al 0,65 }
                                                      Pan de centeno                                   3000 mg/kg expresado como
       E 283      Propionato potásico       }                                                              ácido propiónico
       E 1105     Lisozima                            Queso                                                 quantum satis
   (*)  El dcido  propi6nico  y  aua  aalaa puadan aator  preaantaa  an datarminadoa  productoa farmantodoa  raaultontas da un
        procaao  da  farmantoc!6n   raolizoda alguiando  loa  buanaa pr6ctIcot da  fobricoc!6n.
10
10
 ---pagebreak---    D. Otros antioxidantes
   Notas
   1. Las dosis máximas se expresan en mg/kg y se refieren a los niveles en el punto de venta al consumidor final.
   2. El * en la tabla se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, BHA. y BHT,
      deben reducirse proporcionalmente cada uno de los niveles.
      N # CEE       DENCMINACKfc                      PRODUCIOS ALINCNTICIOS                         DOSISM&INAS
       E 310    Galato de propilo            }   Grasas y aceites para la fabricación pro- }     200* (galatos y BHA,
       E 311    Galato de octilo             }     fesional de productos alimenticios      }       por separado o en
       E 312    Galato de dodecilo           }     tratados por calor                      }          combinación)
       E 320    Butil hidroxianisol (BHA)    }   Aceite y grasas para freir                }       100* (BHT), ambos
       E 321    Butil hidroxitoluol (BHT)    }   Tocino, sebo, aceite de pescado y grasa de}      expresados en grasa
                                                   oveja y aves                            }
                                                 Productos para picar a base de cereales   }
10                                               Leche en polvo para máquinas automáticas  }
                                                 Sopas y caldos                            }    200* (galatos y BHA,
                                                 Salsas                                    }       por separado o en
                                                 Especias                                  }          combinación)
                                                 Conservas de productos derivados del pes- }
                                                   cado y conservas de pescado             }
                                                 Frutos secos transformados                } 200 (galatos y BHA, por
                                                                                              separado o en combinación)
                                                 Productos de patata desecados             }      25 (galatos y BHA.,
                                                 Cereales precocinados                     }       por separado o en
                                                 Cereales para el desayuno                 }          combinación)
                                                 Chicle                                    }    400 (galatos, BHA y
                                                 Suplementos dietéticos                    }   BHT, por separado o en
                                                                                                      combinación)
 ---pagebreak--- N° GEE     DENCMINACI(5N            PRODUCIOS ALIMENTICIOS            DOSIS M&IMAS
E 315   Ácido eritórbico  } Conservas y semiconservas de productos
                              cárnicos                                     500
                            Conservas y semiconservas de pescado           1500
E 316   Eritorbato sódico } Confituras, jaleas, mermeladas y
                              similares                                     200
                            Productos primarios de huevo                   1000
E 1102 Glucosa oxidasa      Bebidas no alcohólicas a base de agua o }
                              de zumos de frutas                    } quantum satis
                            Salsas                                  }
 ---pagebreak---                                                           ANEXO IV
                                                  OIROS ADITITOS PEBMITIDOS
1. Las dosis m&ximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo preparados segun las
   instrucciones del fabricante.
2. La sustancia numero E 407 puede ser estandarizada con los azucares, a condici6n de que esto se exprese adem&s de su
   numero y denominacidn.
   N* CEE          DENCMINACI^f                               PRODUCIOS ALIMOTTICIOS                        DOSIS M & I M A S
   E 297    Ácido fuma rico                              (Pro Memoria) Vino (referencia al Reglamento del
                                                           Consejo 84/1873/CEE)
                                                         Rellenos y coberturas para bollería fina             4   g/kg
                                                         Confitería a base de azúcar                          5   g/kg
                                                         Postres (símiles de gelatina y aromatizados con
                                                     »     frutas)                                            4   g/kg
                                                         Surimi, pescado desmigado 0 en ensaladas             1   g/kg
                                                         Té e infusiones de hierbas, té instantáneo           5   g/kg
                                                         Chicle                                               5   g/kg
            En las aplicaciones siguientes, el ácido fosfórico y los fosfatos E 338,
            E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 y E 452 pueden usarse por separado 0 en
            combinación hasta la dosis máxima, que viene expresada como P2O5 en masa/masa
    E 338   Ácido fosfórico                             Bebidas aromatizadas no alcohólicas                   700 mg/1
                                                                                                            (E 338 solo)
    E 339   Fosfatos de sodio                 }         Leche esterilizada y LHT                              1   g/1
                (i) Fosfato monosódico        }         Leche parcialmente deshidratada con menos del 28%     1   g/kg
                                                         de sólidos
               (ii) Fosfato disódico          }         Leche parcialmente deshidratada con más del 28%       1.5 g/kg
                                                         de sólidos
              (iii) Fosfato trisódico         }         Leche en polvo y leche desnatada en polvo             2,5 g/kg
                                                        Natas esterilizadas y IHT                             5   g/kg
    E 340   Fosfatos de potasio               }         Nata batida y sucedáneos de grasas vegetales          5   g/kg
               (i) Fosfato monopotásico       }         Queso fresco                                          2   g/kg
              (ii) Fosfato dipotásico         }         Queso fundido                                         20  g/kg
             (iii) Fosfato tripotásico        }         Productos cárnicos                                    5   g/kg
                                                        Bebidas para deportistas y aguas de mesa preparadas   0,5 g/1
 ---pagebreak---    N # CEE      DENQMINACI(3N                           PRCDUCIOS A L M N T I C I O S                   DOSIS totxims
   E 341   Fosfatos de calcio                 } Suplementos dietéticos                                 quantum satis
             (i) Fosfato monocálcico          } Proteínas lácteas o vegetales                             20 g/kg
            (ii) Fosfato dicálcico            } Blanqueadores de bebidas                                  30 g/kg
           (iii) Fosfato tricálcico           } Blanqueadores de bebidas para máquinas expendedoras       50 g/kg
   E 450   Difosfatos                         } Helados                                                    1 g/kg
             (i) Difosfato disódico           } Postres                                                    3 g/kg
            (ii) Difosfato trisódico          } Bollería fina                                             10 g/kg
           (iii) Difosfato tetrasódico        } Harina                                                     2,5 g/kg
            (iv) Difosfato dipotásico         } Harina con levadura                                       20 g/kg
             (v) Difosfato tetrapotásico      } Pan de soda                                               10 g/kg
            (vi) Difosfato dicálcico          } Huevo liquido (clara, yema o huevo completo)              10 g/kg
           (vii) Difosfato ácido de calcio}     Salsas                                                     5 g/kg
   E 451   Trifosfatos                        } Sopas y caldos                                             3 g/kg
             (i) Trifosfato pentasódico       } Té e infusiones de hierbas                                 2 g/kg
            (ii) Trifosfato pentapotásico     } Sidra y perada                                             2 g/1
   E 452   Polifosfatos                       } Chicle                                                quantum satis1
             (i) Polifosfato sódico           } Alimentos deshidratados en polvo                          10 g/kg2
            (ii) Polifosfato potásico         } Bebidas lácteas de chocolate y de malta                    2 g/1
           (iii) Polifosfato doble de sodio y } Bebidas alcohol i cas,con exclusión de vino y cerveza      1 g/1
0>               calcio                       } Cereales de desayuno                                      10 g/kg
V)
            (iv) Polifosfatos de calcio       } Otros alimentos transformados                              5 g/kg
   E 431   Estearato de polioxietileno (40)     (Pro Memoria) Vino (referencia al Reglamento del
                                                Consejo 84/1873/CEE)
                                                                                                                       o2
                                                                                                                      «O (0
                                                                                                                       <0
                                                                                                                      V-- s-<
                                                                                                                      5 >
                                                                                                                      ••» t\l
 ---pagebreak---   N # CEE      DENCMIN^ION                        PRODUCIOS ALBVCNTICIOS                   DOSIS M & I M H S
  E 353   Ácido metatartárico              Vino                                          Como especifica
                                                                                         el Reglamento
                                                                                           del Consejo
                                                                                           87/822/CEE
                                                                                         expresado como
                                                                                         ácido adipico
  E 355   Ácido adipico                } Rellenos y coberturas para bollería fina            5 g/kg
  E 356   Adipato sódico               } Postres (símiles de gelatina y aromatizados con     5 g/kg
                                           frutas)
  E 357   Adipato potásico             } Polvos para preparación casera de bebidas          10 g/kg
                                         Chicle                                             20 g/kg
  E 363   Ácido succinico                Postres                                             6 g/kg
                                         Sopas y caldos                                   quantum satis
                                         Pescado desmigado o en ensaladas                 quantum satis
                                         Polvos para la preparación casera de bebidas     quantum satis
  E 385   Etilen-diamino-tetra-acetato   Salsas emulsionadas                                 75 mg/kg
o         de calcio y disodio            Legumbres, hortalizas, setas y alcachofas
          (EOTA de disodio y calcio)      enlatadas y embotelladas                          250 mg/kg
                                         Crustáceos enlatados y embotellados                250 mg/kg
                                         Pescados enlatados y embotellados                   75 mg/kg
                                         Minarina                                           100 mg/kg
 ---pagebreak---    N* CEE         DENCMINAClfo                   PRCDUCIOS ALINCNTICIOS                     DOSIS M&IMAS
   E 405  Alginato de propano-l,2-diol Emisiones de grasas                                     3 g/kg
                                       Bollería fina                                           2 g/kg
                                       Rellenos y coberturas para bollería fina y postres      5  g/kg
                                       Confitería a base de azúcar                             5 g/kg
                                       Helados a base de agua                                  3 g/kg
                                       Productos para picar a base de cereal y patata          3 g/kg
                                       Salsas                                                 10 g/kg
                                       Cerveza                                               100 mg/1
                                       Chicle                                                 10 g/kg
                                       Preparados de frutas y verduras                         5 g/kg
                                       Bebidas no alcohólicas aromatizadas                   300 mg/1
                                       Licor emulsionado                                      10 g/1
                                       Alimentos dietéticos para fines médicos específicos
                                        - Productos dietéticos para control de peso desti-
                                        nados a sustituir la ingesta diaria total o una co-
                                        mida aislada                                           1 g/kg
                                       Suplementos dietéticos                                  1
                                                                                                 g/kg
<o
 I
 ---pagebreak--- N* CEE          DENCMIN^Clfo              PRODUCIOS ALINCNTICIOS                     DOSIS M&IMAS
E 407  Carragenano                Leche parcialmente deshidratada                      150 mg/1
                                  Leche en polvo                                         5 g/kg
                                  Queso fresco                                           5 g/kg
                                  Queso fundido                                          5 g/kg
                                  Productos para untar de bajo contenido de grasa       10 g/kg
                                  Postres                                               20 g/kg
                                  Salsas                                                20 g/kg
                                  Bebidas lácteas                                      500 mg/1
                                  Otros alimentos                                       15 g/kg
                                  Productos para picar a base de patata y cereales       5 g/kg
                                  Recubrimiento para frutos secos                       10 g/kg
E 416  Goma karaya                Rellenos, coberturas y recubrimientos para
                                  bollería fina                                          5 g/kg
                                  Postres                                                6 g/kg
                                  Salsas emulsionadas                                   20 g/kg
                                  Licores a base de huevo                               10 g/kg
                                  Suplementos dietéticos                            quantum satis
E 420  Sorbitol                 } Alimentos en general con exclusión de las bebidas  quantum satis
         (i) Sorbitol           }  no alcohólicas aromatizadas a base de agua        (para fines
        (ii) Jarabe de sorbitol }                                                    distintos de
E 421  Manitol                  }                                                    la edulcora-
E 953   Isoma1 tosa             }                                                    ción)
E 965  Máltitol                 }
         (i) Máltitol           }                                                                  .
        (ii) Jarabe de máltitol }                                                                  •
E 966  Lactitol                 }
E 967  Xilitol                  }
 ---pagebreak---    N # CEE         D0OATNACI(fr                             PRCDUCIOS A L M N T I C I O S             DOSIS M&ftftS
   E 432   Monolaurato de sorbitan           }       Bebidas lácteas                                      5 g/kg
           polioxietilenado (polisorbato 20) }       Bollería fina                                        3 g/kg
   E 433   Monooleato de sorbitan            }       Emulsiones de grasas para bollería                  10 g/kg
           polioxietilenado (polisorbato 80) }       Sucedáneos de leche y nata                           5 g/kg
   E 434   Monopalmitato de sorbitan         }       Helados                                              1 g/kg ,
           polioxietilenado (polisorbato 40) }       Postres                                              3 g/kg
   E 435   Monoestearato de sorbitan         }       Confitería a base de azúcar                          1 g/kg
           polioxietilenado (polisorbato 60) }
   E 436   Triestearato de sorbitan          }       Salsas emulsionadas                                  5 g/kg
           polioxietilenad (polisorbato 65)  }       Sopas                                                1 g/kg
                                                     Chicle                                              20 g/kg
                                                     Suplementos dietéticos                           quantum satis
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                                      especiales - Productos dietéticos para control
                                                      del peso destinados a sustituir la ingesta dia-
                                                      ria total o una comida aislada)                     1 g/kg
   E 442   Fosfátidos de amonio                      Confitería a base de chocolate y cacao              10 g/kg
<o
   E 445   Esteres glicéridos de colofonia de madera Bebidas turbias no alcohólicas                     100 mg/1
                                                     Bebidas turbias alcohólicas                        200 mg/1
 ---pagebreak--- N # CEE         DeooiN/rata                  PRCDUCIOS ALINENTICIOS                       DOSIS M & a n s
                                                                                           Solo o en
                                                                                          combinación
                                       Bollería fina                                        10 g/kg
E  461  Metilcelulosa                } Nata esterilizada                                     2 g/kg
E  463  Hidroxipropilcelulosa        } Helados                                               5 g/kg
E  464  Hidroxipropil metil celulosa } Postres                                               5 g/kg
E  465  Etilmetil celulosa           } Bebidas aromatizadas lácteas y a base de agua         2 g/1
E  466  Carboximetil celulosa        } Alimentos sólidos transformados (con exclusión del
                                        pan, confitura, jalea, mermelada y chocolate)        5 g/kg
                                       Sopas y caldos                                        5 g/1
                                       Salsas                                                5 g/kg
                                       Coberturas de gelatina para productos cárnicos
                                        y de pescado                                         5 g/kg
                                       Productos de panadería sin gluten                     4 g/kg
                                       Sucedáneos de carne, pescados y crustáceos a base
                                        de proteínas de cereales o vegetales                20 g/kg
                                       Licores de nata y huevo                              10 g/1
                                       Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                        especiales - Productos dietéticos para control
                                        del peso destinados a sustituir la ingesta diaria
                                        total o una comida aislada                           1 g/kg
                                       Suplementos dietéticos                                5 g/kg
 ---pagebreak---    N* CEE         DESIGNACKfr                          PRCDUCIOS A L M N T I C I O S                  DOSISMÍXIMAS
                                                                                                       Solo o en
                                                                                                      combinación
   E 473  Sucroesteres de ácidos grasos  }        Café líquido envasado                                  1 g/kg
   E 474  Sucroglicéridos                }        Productos cárnicos tratados por calor               5 g/kg de
                                                                                                        grasa
                                                  firulsiones grasas para bolleria                      10 g/kg
                                                  Blanqueadores de café                                 20 g/kg
                                                  Helados                                                5 g/kg
                                                  Confitería a base de azúcar                            5 g/kg
                                                  Postres                                                5 g/kg
                                                  Salsas                                                10 g/kg
                                                  Sopas y caldos                                         2 g/kg
                                                  Tratamiento de superficie de frutas frescas        quantum satis
                                                  Anisete emulsionado no alcohólico                     5 g/1
                                                  Bebidas espirituosas (con exclusión de vino y
                                                    cerveza)                                            5 g/1
                                                  Suplementos dietéticos                             quantum satis
                                                  Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                                   (alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                                   especiales - Productos dietéticos para control
                                                   del peso destinados a sustituir la ingesta diaria
                                                   total o una comida aislada                            5 g/kg
ÑO
                                                  Chicle                                                10 g/kg
   E 475  Esteres poliglicéridos de ácidos grasos Bollería fina                                         10 g/kg
                                                  Licores de nata y huevo                                5 g/kg
                                                  Productos de huevo                                     1 g/kg
                                                  Blanqueadores de bebidas                              0,5 g/kg
                                                  Chicle                                                 5 g/kg
                                                  Imulsiones grasas                                      5 g/kg
                                                  Sucedáneos de nata y leche                             5 g/kg
                                                  Confitería a base de azúcar                            5 g/kg
                                                  Postres                                               10 g/kg
                                                  Suplementos dietéticos                             quantum satis
                                                  Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                                   especiales - Productos dietéticos para control
                                                   del peso destinadas a sustituir la ingesta dia-
                                                   ria total o una comida aislada                         5 g/kg
 ---pagebreak---     N* CEE        VEMMOUClfa                               PRCDUCIOS A L M N T I C I O S            DOSISM&IMUS
    E 476  Polirricinoleato de poliglicerol       Productos para untar de bajo y muy bajo contenido
                                                    de grasa                                           4 g/kg
                                                  Confitería a base de cacao y chocolate               5 g/kg
    E 477  Esteres de propano-1,2-diol de ácidos  Bollería fina                                       10 g/kg
            grasos                                Emisiones grasas para bollería                      20 g/kg
                                                  Sucedáneos de nata y leche                           5 g/kg
                                                  Blanqueadores de café                                1 g/kg
                                                  Helados                                              3 g/kg
                                                  Confitería a base de azúcar                          5 g/kg
                                                  Postres                                              5 g/kg
                                                  Coberturas batidas para postres distintas de la
                                                   nata
                                                  Preparados para usos nutricionales especiales
                                                   (alimentos dietéticos destinados a fines médicos   30 g/kg
                                                   especiales -dietas para control del peso des-
                                                   tinadas a sustituir la ingesta diaria total o
<o                                                 una comida aislada)
<0
                                                                                                       1 g/kg
   E 479 a Aceite de soja oxidado térmicamente    Emulsiones grasas para bollería y fritura            4 g/kg
   E 479 b Aceite de soja oxidado térmicamente    Emisiones grasas para bollería y fritura            10 g/kg
            y en interacción con mono- y diglicé-
            ridos de ácidos grasos
 ---pagebreak---    N* CEE        EENCXflNACl6í                       PRCDUCIOS ALIMBmCIOS                    DOSIS M4XD4^S¡
                                                                                              Solo o en
                                                                                             combinación
   E 481  Estearoil-2-lactilato sódico    } Bolleria fina                                       5 g/kg
   E 482  Estearoil-2-lactilato cálcico   } Arroz de cocción rápida                             4 g/kg
                                            Cereales de desayuno                                5 g/kg
                                            Licor de nata                                       8 g/kg
                                            Productos para picar a base de cereales             2 g/kg
                                            Chicle                                              2 g/kg
                                            finilsiones  grasas                                10 g/kg
                                            Postres                                             5 g/kg
                                            Confitería a base de azúcar                         5 g/kg
                                            Blanqueadores de bebidas (sin fosfatos)             1 g/kg
                                            Productos para picar a base de patata y cereales    5 g/kg
                                            Productos cárnicos                                  1 g/kg
                                            Polvos para la preparación de bebidas calientes     2 g/kg
                                            Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                              especiales - Productos dietéticos para control
                                             del ptso destinados a sustituir la ingesta dia-
                                              ria total o una comida aislada                    2 g/kg
to                                          Pan                                                 5 g/kg
    E 483 Tartrato de e s t e a r o i l o   Bollería                                            5 g/kg
                                            Poitres                                             5 g/kg
 ---pagebreak--- N* CEE         DOKMINKnta                             PRODUCIOS ALDvENTICIOS                    DOSIS   M&IM^S
                                                                                                   Solo o en
                                                                                                 combinación
E  491 Monoestearato de sorbitano      }      Bollería fina                                         10 g/kg
E  492 Triestearato de sorbitano       }      Mermelada/jalea                                  25 mg/kg (sólo
E  493 Monolaurato de sorbitano        }                                                           E 493)
E  494 Monooleato de sorbitano         }      Emisiones grasas                                      10 g/kg
E  495 Monopalmitato de sorbitano      }      Sucedáneos de nata y leche                             5 g/kg
                                              Blanqueadores de bebidas                               5 g/kg
                                              Concentrados líquidos de té y concentrados de
                                              frutas líquidas e infusiones de hierbas               0,5 g/kg
                                              Helados                                                0,5 g/kg
                                              Postres                                                5 g/kg
                                              Confitería a base de azúcar                            5 g/kg
                                              Confitería a base de cacao y chocolote            10 g/kg (sólo
                                                                                                E 492)
                                              Salsas emulsionadas                                    5 g/kg
                                              Suplementos dietéticos                            quantum satis
                                              Levadura de panadería                                 10 g/kg
                                              Alimentos dietéticos destinados a fines médicos
                                               especiales - Productos dietéticos para control
                                               del peso destinados a sustituir la ingesta dia-
                                               ria total o una comida aislada                        5 g/kg
                                              Chicle                                                 5 g/kg
                                              (Pro Memoria) Vino (referencia al Reglamento del
                                               Consejo 84/1873/CEE) - sólo para E 491
E 512  Cloruro estánnico                      Vegetales blancos enlatados y embotellados       25 mg/kg como
                                                                                                 Sn
                                                                                                   Solo o en
                                                                                                 combinación
 E 520  Sulfato de aluminio                 } Clara de huevo                                   30 mg/kg como
                                                                                                Al
 E 521  Sulfato doble de aluminio y sodio   } Frutas escarchadas                                 200 mg/kg
 E 522  Sulfato doble de aluminio y potasio }
 E 523  Sulfato doble de aluminio y amonio }
 ---pagebreak---     N* CEE          EBOONACHfr                          PRCDUCIOS ALB^NTICIOS                    DOSIS M&flyfVS
                                                                                                 2,6 g/kg
    E 541     Fosfato ácido de sodio y aluminio  Bollería fina   (scones and sponge wares only)  como Al
                                                                                                    Solo o en
                                                                                                   combinación
    E 535     Ferrocianuro sódico       }                                                            20 mg/kg
    E 536     Ferrocianuro potásico     }       Sal y sustitutos de la sal                       como ferrocia-
    E 538     Ferrocianuro calcico    }                                                          nuro potásico
                                                                                                 anhidro
- •
    E 551     Dióxido de silicio             }
    E 552     Silicato calcico               }   Arroz (sólo E 553 b)                            quantum satis
                                                 Alimentos deshidratados en polvo                    10 g/kg
    E 553a     (i) Silicato magnésico        }
              (ii) Trisilicato magnésico *   }   Cloruro de sodio y sustitutos de la sal             10 g/kg
    E 553b    Talco *                        }   Suplementos dietéticos                          quantum satis
    E 554     Silicato de sodio y aluminio   }   Alimentos en tabletas                           quantum satis
    E 555     Silicato de potasio y aluminio }   Chicle                                          quantum satis
    E 556     Silicato de calcio y aluminio  }                                                   (sólo E 553 b)
    E 558     Bentonita                      }
    E  559    Silicato de aluminio (caolín)  }
    E 579     Gluconato ferroso              }   Aceitunas negras                                    150 mg/kg
    E 585     Lactato ferroso                }                                                  expresado como
                                                                                                Fe
       * Sin amianto
 ---pagebreak--- N* CEE         DENQMINACldM                        PRGDUCIOS ALIMENTICIOS                      DOSISM&IM\S
E 626  Ácido guaní 1 ico                  }
E 627  Guanilato disódico                }
E 628  Guanilato dipotásico              }                                                       500 mg/kg
E 629  Guanilato calcico                 }  Alimentos en general                              solo o en com-
E 630  Ácido inosinico                   }                                                    binación, ex-
E 631  Inosinato disódico                }                                                    presado como
E 632   Inosinato dipotásico             }                                                    ácido guanilico
E 633   Inosinato calcico                }
E 634  5'-ribonucleótidos calcicos       }  Aderezos y condimentos                             quantum satis
E 635  5'-ribonucleótido disódico        }
E 636  Maltol                               Chicle                                               300 mg/kg
E 637  Etil maltol                          Chicle                                               300 mg/kg
E 900  Dimetilpolisiloxano                  Alimentos en general                                  10 mg/kg
                                            Chicle                                               100 mg/kg
                                            (Pro Memoria) Vino (referencia al Reglamento del
                                             Consejo 84/1873/CEE)
E 901  Cera de abejas, blanca y amarilla }  Confitería y pequeños productos de }
                                              bollería fina recubiertos de     }
                                              chocolate                        }como agentes
E 902  Cera candelilla                   }  Productos para picar               }      de       quantum satis
E 903  Cera carnauba                     }  Frutos secos                       }recubrimiento
E 904  Goma laca                         }  Granos de café                     }
                                            Suplementos dietéticos                             quantum satis
                                            Cítricos, melones, manzanas y peras frescos, sólo
                                              para tratamiento de superficie                   quantum satis
E 912  Esteres de ácido montanico        }  Cítricos frescos sólo para tratamiento de          quantum satis
E 914  Cera de polietileno oxidada       }    superficie
 ---pagebreak---    N* CEE         DÈNGMINACI<3N                                 PRŒUCIOS ALMNTICIOS                           DOSIS M&lKftS
   E 927b   Carbamida                                    Chicle sin azûcar                                      30 g/kg
   E 950    Acesulfamo-K                                                                                      800 mg/kg
   E 951    Aspartamo                                    Chicle                                              2500 mg/kg
   E 957    Taumatina                                                                                       10 mg/kg (sôlo
                                                                                                            como potencia-
                                                                                                            dor de aroma)
   E 959    Neohesperidina                               Chicle                                               150 mg/kg
            DC                                           Margarina                                              5 mg/kg
                                                         Minarina
                                                         Productos cârnicos                                     (sôlo como
                                                         Pastas de carne                                    potenciador del
                                                         Jaleas de frutas                                        sabor)
                                                         Productos a base de proteinas vegetale:
   Ë 999    Extracto de quilaya                          Bebidas no alcohôlicas aromatizadas a base de agua     200mg/l
K
 4 E 1103    învertasa                                   Confiteria a base de azûcar y rellenos para         quantum satis
                                                          bollerïa fina
   E 1505   Citrato de trietilo                          Clara de huevo deshidratada                         quantum satis
          Si se usan E 950, E 951, E 957 y E 959 en ccmbinaciôn, se reducir&n proporcionalmente
 ---pagebreak---                                                      - 72 -
                                                    AHEXO V
                       SOPORTES Y DISOLVENTES SOPORTES PERMITIDOS
NOTA :   No se Incluyen        en esta         tista:
         1) Las        sustanclas               conslderadas        generalmente         como      productos
             alImentlclos
         2)  Las sustanclas          Indlcadas        en el apartado      4 del arttculo      1
         3)  Las sustanclas          que tienen pr/nclpalmente              una func/ôn     de àcldo o de
             regulador         de la acidez,            como el àcldo         cttrlco     y el      hidrôxldo
             amônico.
  Nm CEE                    DENOMINACIÔN                                          USO  RESTRINGIDO
                Propano-1-2-dlol           (propllen       gllcol)          Colorantes,        emulgentes,
                                                                             ant/oxidantes      y enz/mas
    E  422          Gi/cerlna
    E  420         Sorbltol
    E  421       Mannitof
    E  953         Isomaltosa
    E  965          Maltttol
    E  966          Lactltol
    E  967          Xllltol
 E 400-404      Acldo algtnlco          y sus sales           sôdtcas,
                 potàs/cas,         càlclcas      y amônfcas
    E  405      Alglnato       de        propano-1,2-d/ol
    E  406      Agar agar
    E  407       Carragenano
    E  410      Goma        garroftn
    E  412      Goma guar
    E  413      Goma        tragacanto
    E  414      Goma aràb/ga
    E  415      Goma xantana
    E  440        Pectlnas
    E  460      Celulosa        (microcristalIna          o en     polvo)
    E  461      Metil         celulosa
    E  463      HidroxlproplI             celulosa
    E  464      HidroxlproplI          metil        celulosa
    E  465      Etilmetil           celulosa
    E  466      CarboximetII         celulosa         sôdica
                CarboxfmetII            celulosa
 ---pagebreak---                                              - 73 -
  N' CEE         DENOMINACldN                                             use>  RESTRIMGID0
  E 322    Lecttinas                                                       }
E  432-436 Poltsorbatos       20, 40, 60, 65 y 80                          }
  E 470 b  Sales magnésicas de ácidos                grasos                }
  E 471    Mono- y dlglicéri         dos de ácidos        grasos           }
  E472a    Esteres     acéticos      de los mono y                         }
            diglicérldos        de los ácidos         grasos               ) Sólo en      coloran-
  E 472C   Esteres cítricos          de los mono y dlgl            icé-    } tes y anti     oxidan-
            rldos de los ácidos             grasos                         } tes solubles      en
  E 472e   Esteres monoaceti 1 y diaceti 1                  tartárico      } grasas
            de los mono y dlglIcérldos                de los       ácidos  }
            grasos
  E 473    Sucroesteres       de los ácidos          grasos                }
  E 475    Esteres poligl/céricos             de ácidos       grasos       }
  E  491   Esteres     de sorbí      taño                                  ) Sólo en      coloran-
  E  492                                                                   } tes y anti    espu-
  E  493                                                                   ) mantes
  E  494                                                                   }
  E  495                                                                   }
           Polietlten         glIcol                                      Sol o en     preparaclo-
                                                                          nesi    enzimáticas,
                                                                          máx. 10%
  E  1404  Almidón       oxidado
  E  1410  Fosfato     de monoalmldón
  E  1412  Fosfato     de     d/almidón
  E  1413  Fosfato     de d/almidón           fosfatado
  E  1414  Fosfato     de di al mi don aceti lado
  E  1420  Almidón     aceti lado
  E  1422  Adlpato     de di al mi don        acetliado
  E  1440  Almidón           hfdroxlpropflado
  E  1442  Fosfato     de di almidón             h/droxipropllado
  E  1450  Octenfl     succlnato       sódico de almidón
  E  170   Carbonato         calcico
  E  501   Carbonatos         potásicos
  E  504   Carbonatos        magnésicos
  E  508   Cloruro        potásico
  E  509   Cloruro        calcico
  E  511   Cloruro      magnésico
  E  514   Sulfato       sódico
  E  515   Sulfato        potásico
  E  516   Sulfato        caldco
  E  517   Sulfato      amónico
  E  341   Fosfatos     de      calcio
  E  263   Acetato        calcico
  E  331   Cltratos        sódicos
  E  332   Cltratos         potásicos
 ---pagebreak---                                       - 74 -
NO CEE        DENOMtNACtÔN                               USO RESTRtNGlDO
E 577  Gluconato      potàsico
E 640  Glfc/na y su sal sôd/ca
E 1505 C/trato de         trietilo
E 1518 Tr/acetato     de gllcerllo          (triacet/na)
E 551  D/ôxldo de s/l/cio                                ) Emulgentes y
E 552  S/licato    càlclco                               }   colorantes,
                                                         } màx. 5%
E 553b Talco                                             } Sôlo en coloran-
E 558  Bentonita                                         ) tes màx. 5%
E 559  Sil/cato    alumînlco       (Caoltn)              }
E 901  Cera de abejas                                    Sôlo en    colorantes
E 1200    PolIdextrosa
 ---pagebreak---                                            - 75 -
                                          ANEXO VI
                   ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS
        PARA LACTANTES. PREPARADOS DE CONTINUACIÔN Y ALIMËNTOS DE DESTETE
NOTA
    Los preparados    y alfmentos    de destete  para Iactantes     y ninos de corta       edad
   pueden contener      E 414 (goma aràbiga)      y E 551 (diôx/do       de sillclo),      como
    resultado de la adlciôn de preparados nutritivos          que contengan una cantidad
    inferlor  a 10 g/kg de cada una de esas sustanclas,          ast como E 421,        manltol,
   cuando se use como soporte de vttamfna B12 (no inferlor                    a 1 parte de
    vitamlna B12 por 1000 partes de         manltol).
    Las dosfs màximas de utlllzacfôn          se refieren    a alfmentos llstos        para   el
    consumo, preparados segùn las Instrucclones          del    fabr/cante.
/.  ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS PREPARADOS PARA LACTANTES SANOS
NOTAS
1.  Para la fabricaciôn     de preparados para Iactantes       pueden usarse cultivos        no
    patôgenos que produzcan àcido làctico         L(+).
2.  Sl se ahade a un producto alimentic/o         mâs de una de las sustanclas E 322 y
    E 471, la dosls màxlma establecida para este alimento por cada una de estas
    sustancias se dlsm/nu/rà en la parte allcuota en que la otra sustancia                  esté
    presente en d/cho      alimento.
    NO CEE             DENOMINACIÔN                                      DOSIS MAXIMAS
   E 270       Acido làctico     (sôlo  la forma L(+))                 quantum      satls
   E 330       Âcfdo cttrlco                                           quantum      satls
    E  306     Extracto rlco en tocoferoles       )                         10 mg/l
    E  307     Alfa tocoferol                     }                       solo o en
   E   308     Gamma tocoferol                       }                      comblnacfôn
   E   309     Delta tocoferol                     }
   E 322       Lecltinas                                                     5 g/l
   E 471       Mono y dlgllcér/dos                                           4 g/l
 ---pagebreak---                                           - 76 -
II. AD1TIV0S AL IMENTARIOS        PERMITIDOS EN        PREPARADOS DE       CONTINUACIÔN PARA
    LAÇTANTÇÇ SANQS.
NOTAS
1.  Para febrlcar      leches acidiflcadas       pueden   usarse    cult/vos     no    patôgenos
    productores de àcldo làctlco       L(+).
2.  Sl se anaden a un producto alImenticio         màs de una de las sustanclas E 322 y
    E 471, ela dosls màxlma estableclda            para este alimento        por cada una de
    estas   sustanclas     se d/sm/nulrà     en la parte       altcuota     en que la        otra
    sustancla esté presente en dlcho         alimento.
3.  Sl se ehaden a un producto al iment lclo màs de una de las sustanclas E 407,
    E 410 y E 412 , la dosls màxlma estableclda          para este alimento por cada una
    de estas sustanclas       se dlsmlnulrà     en la parte altcuota          en que la      otra
    sustancla esté presente en dlcho         alimento.
    N' CEE               DENOMINACIÔN                                    DOSIS MAXIMAS
    E 270       Acldo làctlco    (sôlo la forma L(+))                    quantum      satls
    E 330       Acldo cttr/co                                            quantum      satls
    E 306       Extracto rlco en tocoferoles         }                      10 mg/l
    E 307       Alfa tocoferol                       )                     solo o en
    E 308       Gamma tocoferol                        }                     comb/naclôn
    E 309       Delta tocoferol                      }
    E 322       Lecitinas                                                      5  g/l
    E 471       Mono y dlgllcér/dos                                            4  g/l
    E 407       Carragenano                                                  0,3 g/l
    E 410       Goma gerrofln                                                  1 g/l
    E 412       Goma guar                                                      1 g/l
 ---pagebreak---                                                        - 77 -
III.        ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS DE DESTETE PARA LACTANTES Y
            NIÑOS DE CORTA EDAD SANOS
                                                              PR0DUCT0S
     N' CEE        DENOMtNACtdN                              ALIMENTIC10S                  DOSIS MAXIMAS
     £ 770    Carbonatos       de calcio           }
     £  260   Acido acético                        }
     E  261   Acetatos      de potasio             }
     E  262   Acetatos      de sodio               }
     £  263   Acetatos      de caldo               )
     £  270   Acido láctico         *             ;
     E  296   Ácido mal ico                        }
     E  325   Lactato     sódico      *           }
     £  326   Lactato     potásico         *       }
     E  327   Lactato     calcico       *          }
     E  330   Acido cítrico                        )    Preparados      de      destete      quantum        satis
     E  331   Cltratos      de sodio               }                                      (sólo     para      ajustar
     £  332   Cltratos      de potas/o             }                                         el   pH)
     £  333   Cltratos      de calcio              }
     £  500   Carbonatos       de sodio            }
     £ 507    Carbonatos       de potas lo         }
     £ 503    Carbonatos       de amonio           )
     £ 507    Acido clorhídrico                    }
     £ 524    H/dróx/do       sódico              }
     £ 525    Hldróxldo       potásico             }
     E 526    H/dróx/do       caldco               }
                 * sólo la forma L(+)              )
                                                                                             Solo o en com-
                                                                                             binación,        ex-
                                                                                             presado      como
                                                                                             ácido       ascórblco
     £  300   Acido L-ascórblco                   }     Bebidas     a base de
     £ 307    L-ascorbato        sódico           }     frutas    y     verduras,
     £  302   L-ascorbato        calcico          }     zumos y al 1mentos                      0,3     g/kg
                                                        para     niños
                                                        Alimentos      a base de
                                                        cereales     que      conten-           0,2     g/kg
                                                        gan grasas,           Inclui-
                                                        dos galletas       y     biz-
                                                        cochos
     E  304   Pal mi tato de            L-ascorbllo}      Cereales,        galletas
     £  306   Extracto      rico    en       tocofe-}     y alimentos        para
               roles                                 }    niños que       contengan
     £ 307    Alfa   tocoferol                       }    grasas                        0,1 g/kg solo         o en
     £  308   Gamma tocoferol                        }                                     combinación
     £ 309    Delta    tocoferol                     }
                                                                                          1 g/kg como
     £  338   Acido        fosfórico                    Preparados      de      deste-   P20$ (sólo         pa-
                                                        te                               ra ajustar        el   pH)
 ---pagebreak---                                                  - 78 -
                                                           PR0DUCT0S
 N' CEE        DENOMINACIÓN                               ALIMENTICIOS                  DOS IS MAXIMAS
 E 339   Fosfatos     de sodio                 )                                     1 g/kg solo o en
 E 340   Fosfatos     de potas lo              }    Cereales                         comblnacidn,     ex-
 E 341   Fosfatos     de       calcio          }                                     presado como
                                                                                     P2O5
                                                   Galletas    y       bizcochos}
 E 322   Lecitinas                                 Alimentos     a base           }       10  g/kg
                                                    de cereales                   }
                                                   Alimentos     para       niños}
 £ 477   Mono y dlgl¡cérIdos             de    }
          ácidos      grasos                   }
 £ 472a  Esteres     acéticos        de mono }
          y dlgl/cérldos           de   ácidos }
          gresos                               }   Galletas    y       bizcochos}   5 g/kg solo    0 en
 E 472b  Esteres     láct/cos        de mono }     Allmentos     a base           } comblnacidn
          y dlgl¡cérldos           de   ácidos }    de cereales                   }
          gresos                               }   Alimentos     para       niños}
 E 472C  Esteres cítricos            de mono }
          y dlgl¡cérldos           de   ácidos }
          grasos                               }
 £  400  Ácido       algtnlco                  }                                        0,5   g/kg
 E  401  Alg/nato        sddíco                )    Postres                     )    solo 0 en
 £  402  Alglnato         potásico             )    Pudín                       }    comblnacidn
 E  404  Alginato         calcico              }
 E 410   Goma       garroftn                   )    Productos      de               10 g/kg solo    0 en
 E 412   Goma guar                             )      destete                        comblnacidn
 E 414   Goma arábiga                          }
 £ 475   Goma xantena                          )    Al 1mentos a base de            20 g/kg solo    0 en
 £ 440   Pectlnas                              }      cereales     sin      gluten   comblnacidn
E 460(1) Celulosa             mfcrocr/staltna  }
 E 551   D/dxfdo     de        silicio              Cereales      secos                  2   g/kg
 £  334  Ácido         tartárico               )
 E  335  Tartrato        sddlco                }    Galletas     y      bizcochos       5 g/kg como
 E  336  Tartrato         potásico             }                                        res/duo
 E  450a DI fosfato         disddlco           )
 E  575  G1ucono-deIta-lactona                 }
 ---pagebreak---                                                   79 -
                                                         PRODUCTOS
    iV* CEE      DENOMINACIÓN                           ALIMENTICIOS DOSIS MÁXIMAS
       1404  Alm/ddn  ox/dado                  }
       1410  Fosfato  de monoalmfddn            )
       1412  Fosfato  de dfaim/ddn             }
       1413  Fosfato  de dlalmlddn     fosfatado)     Preparados de
       1414  Fosfato  de d¡alm/ddn     acetltado}     destete          50  g/kg
       1420  Almlddn  acetllado                 )
       1422  Adlpato  de dlalmlddn     acetllado)
       1450  OctenlI  succlnato sddlco de }
              almlddn                           }
IV.   ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS PARA LACTANTES. PREPARADOS DE
      CONTINUACIÓN Y PREPARADOS DE DESTETE PARA FINÉS MÉDICOS ESPECIALES
    Véanse las tablas   correspondlentes     del Anexo VI*
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                              FICHA DE EVALUACldN DE IMPACTO
                  REPERCUSIONES DE LA PROPUESTA SOBRE LAS EMPRESAS,
                              CON ESPECIAL REFERENCIA A LAS
                          PEQUERAS Y MEDIANAS EMPRESAS (PYME)
Tttulo    de la    propuesta
Proyectos    de Propuestas      de Dlrectlvas   del  Consejo
por las que se modlflca la Dlrectlva           89/107/CEE relatlva   a la    aproxlmacldn
de las      leglslaciones
de los Estados mlembros sobre los
adltivos    al imentarlos destinados al consumo humano.
Numero de referencla         fflepertor/o)
I11/3417/92
Obleto de la Proouesta
Una modlflcacfdn        de la Dlrectlva       marco 89/107/CEE que se reflere         a la
exencldn concedlda a los Estados mlembros para que puedan prohlblr                  el uso
de aditivos      en los productos al iment iclos elaborados tradlclonalmente             sln
adltlvos.
Desarrollar      la Dlrectlva     marco 89/107/CEE sobre adltlvos     alImentarlos,     por
la que se soliclta        a la Comlsldn que presente propuestes sobre todos los
adltivos     alImentarios      y las categortas       de alimentos  a las que pueden
aplicarse     los adltlvos     aprobados, y en que centldedes maximas.
Repercuslones para con las empresas
7.           Se veran afectados todos los sectores de la industria           al imentarla
             que empleen adltlvos       que no sean los colorantes y       edulcorentes;
              resultaran    afectadas   por Igual   las PYME y las grandes      empresas;
              la dlstrlbucldn     geogreflca   es homogenea.
2.       Le mayorta de empresas vlenen ya empleando los adltlvos              alImenterlos
        que flguran en el proyecto de Dlrectlva,           sl blen algunas tendr&n que
         adaptar sus procesos de produccldn para ajustarse             a las     cantldades
         maximas permltfdas.      Se trata unlcamente de un aspecto       tecn/co.
 ---pagebreak---                                                  81 -
3.      No se produclrà        nlnguna consecuenc/a         sobre el empleo. Aumentarà            ta
        competIt/v/dad       debfdo a una mejora del rend/miento            de     produccidn.
4.       La propuesta no establece          medidas especleles       para    les   PYME slno    que
         trata por Igual a todas las empresas.
Consultas
Se han efectuado          consultas     formales   con los serv/c/os           asocfados     de la
Comisidn. Las Dlrecclones           Generales V, VI, XXIII,        ast como el Servlclo          de
Polttlca      del Consum/dor y el Servlclo          Jurtdlco    han mostrado su apoyo a la
Dlrectlva        propueste.
En el trenscurso         de la elaboracldn       de las d/spos/c/ones         y anexos de este
proyecto      de propueste     se fnv/td      a representantes       de la Industrla         a las
reun/ones del Grupo de Trabajo de Adltivos                   - Leglslactdn      alImentarla.     En
llneas generales,        la Industrla     se muestra favorable       al    proyecto.
En el       transcurso      de la     reunldn     del    Com/té    Consultivo        de    Adltivos
AlImentarlos,       celebrede    los dtas 13 y 14 de febrero de 1992, se solfcftd                 ta
opinfdn de sus mlembros en calidad de representantes                    de le agrlcultura,        ta
Industrla,       los consumIdores,     los sfndicatos      y la      dlstrlbucldn.
 ---pagebreak---  ---pagebreak---                                                                      ISSN 0257-9545
                                                               COM(92) 255 final
ES                                                                              10
                                      N° de catalogo : CB-CO-92-287-ES-C
                                                             ISBN 92-77-45651-5
Oficina de Publicaciones Oficiales de las Conmnidades Europeas
i^-2985 Luxemburgo