CELEX: 32011R1129
Language: de
Date: 2011-11-11 00:00:00
Title: Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union Text von Bedeutung für den EWR

12.11.2011   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               L 295/1
            
         VERORDNUNG (EU) Nr. 1129/2011 DER KOMMISSION
   vom 11. November 2011
   zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union
   (Text von Bedeutung für den EWR)
   DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
   gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (1), insbesondere auf Artikel 10, Artikel 30 Absatz 1 und Artikel 30 Absatz 5,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist für die Europäische Union eine Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit ihren Verwendungsbedingungen zu erstellen.
            
         
               (2)
            
            
               Die Lebensmittelzusatzstoffe, die derzeit nach der Richtlinie 94/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (2), der Richtlinie 94/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Farbstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (3), und der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (4) zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, sollten in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, nachdem ihre Übereinstimmung mit den Artikeln 6, 7 und 8 der genannten Verordnung geprüft wurde. Diese Prüfung erfolgt ohne eine neue Risikobewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit („die Behörde“). Lebensmittelzusatzstoffe und Verwendungen, die nicht mehr benötigt werden, werden nicht in den Anhang II der genannten Verordnung aufgenommen.
            
         
               (3)
            
            
               Nur die in der EU-Liste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe dürfen in Verkehr gebracht und unter den darin festgelegten Bedingungen in Lebensmitteln verwendet werden. Die Zusatzstoffe werden nach Kategorien von Lebensmitteln, denen sie zugesetzt werden dürfen, in der Liste geführt. Um die Übertragung zu erleichtern und die Transparenz des Zulassungsverfahrens zu erhöhen, ist es angezeigt, ein neues System von Lebensmittelkategorien zu entwickeln, das die Grundlage des Anhangs II bilden wird.
            
         
               (4)
            
            
               Das bewährte System der Lebensmittelkategorien des Allgemeinen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe des Codex Alimentarius (5) war Ausgangspunkt für die Entwicklung des Systems der EU. Dieses System ist an die Besonderheit anzupassen, dass es in der Union bereits Zulassungen für Lebensmittelzusatzstoffe gibt. Zudem wurden sektorspezifische EU-Vorschriften für Lebensmittel berücksichtigt. Die neuen Kategorien dienen dem einzigen Zweck, die zugelassenen Zusatzstoffe und ihre Verwendungsbedingungen in einer Liste aufzuführen.
            
         
               (5)
            
            
               Aus Gründen der Klarheit müssen die Lebensmittelzusatzstoffe für die Zulassung für bestimmte Lebensmittel in Gruppen von Zusatzstoffen zusammengefasst werden. Für die Beschreibung der verschiedenen Kategorien sollte es Leitlinien geben, damit für eine einheitliche Auslegung gesorgt ist. Erforderlichenfalls kann mit einer Auslegungsentscheidung nach Artikel 19 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 geklärt werden, welcher Kategorie ein bestimmtes Lebensmittel angehört.
            
         
               (6)
            
            
               Nitrite (E 249–250) sind wichtig als Konservierungsmittel in Fleischerzeugnissen, um die Bildung schädlicher Bakterien, vor allem Clostridium botulinum zu verhindern. Bei der Verwendung in Fleisch können aber Nitrosamine entstehen, die krebserregend sind. In der geltenden Zulassung wurde beiden Wirkungen Rechnung getragen, indem das wissenschaftliche Gutachten der Behörde berücksichtigt und darauf geachtet wurde, dass traditionelle Lebensmittel weiterhin verkauft werden dürfen. Für bestimmte auf traditionelle Weise hergestellte Fleischerzeugnisse wurden im Anhang III der Richtlinie 95/2/EG Rückstandshöchstwerte festgelegt. Diese Werte sollten für angemessen beschriebene und gekennzeichnete Erzeugnisse beibehalten werden; es sollte jedoch klar sein, dass diese Werte für das Ende des Produktionsprozesses gelten. Die Kommission wird zudem die Mitgliedstaaten, alle Interessengruppen und die Behörde konsultieren, um zu erörtern, ob die geltenden Höchstwerte bei allen Fleischerzeugnissen gesenkt und die Regeln für auf traditionelle Weise hergestellte Erzeugnisse vereinfacht werden können. Je nach Ergebnis dieser Konsultation wird die Kommission erwägen, ob eine Anpassung der Höchstwerte für Nitrite, die bestimmten Fleischerzeugnissen zugesetzt werden dürfen, vorgeschlagen werden kann.
            
         
               (7)
            
            
               Bei Tafelwasser nach der Kategorie 14.1.1 sind nur Phosphorsäure und Phosphate als Zusatzstoffe erlaubt. Da mit dem Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Lebensmitteln in der EU weiter harmonisiert und das Funktionieren des Binnenmarktes nicht gestört werden soll, gelten Mineralsalze, die Tafelwasser zu Standardisierungszwecken zugesetzt werden, nicht als Zusatzstoffe und fallen daher nicht unter den Anwendungsbereich dieser Verordnung.
            
         
               (8)
            
            
               Alle derzeit zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe sind nach der Verordnung (EU) Nr. 257/2010 der Kommission zur Aufstellung eines Programms zur Neubewertung zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe (6) durch die Behörde neu zu bewerten. Die Neubewertung der Lebensmittelzusatzstoffe erfolgt in Übereinstimmung mit den in der genannten Verordnung festgelegten Prioritäten.
            
         
               (9)
            
            
               Im Januar 2008 genehmigte die Behörde ein Gutachten zu Lycopin (7), in dem sie eine zulässige tägliche Aufnahme (Acceptable Daily Intake, ADI) von 0,5 mg/kg KG/Tag für Lycopin (E 160d) aus allen Quellen ableitete und schloss, dass die mögliche Aufnahme, besonders bei Kindern, den ADI-Wert übersteigen könnte. Die Verwendung von Lycopin als Farbstoff in Lebensmitteln sollte daher beschränkt werden.
            
         
               (10)
            
            
               Im September 2009 genehmigte die Behörde wissenschaftliche Gutachten für Gelborange S (E 110) (8), Chinolingelb (E 104) (9) und Cochenillerot A (E 124) (10). Ausgehend von der Bewertung der ernährungsbedingten Exposition in den wissenschaftlichen Gutachten schloss die Behörde, dass im Falle von Chinolingelb und Cochenillerot A bei den Verwendungshöchstmengen die Aufnahmeschätzungen an den mittleren und hohen Perzentilen im allgemeinen über dem ADI-Wert liegen. Auch bei Gelborange kann die Exposition zu hoch sein, vor allem für Kinder im Alter von 1–10 Jahren. Die voraussichtliche Aufnahme wurde auf der Grundlage der von der Lebensmittelindustrie für 2009 vorgelegten Verwendungsmengen berechnet. Die Kommission prüft die derzeit zugelassenen Verwendungen und Verwendungsmengen, um sicherzustellen, dass die diesen Stoffen ausgesetzten Verbraucher sicher sind, und sie beabsichtigt bis Juli 2011 einen neuen Vorschlag mit den geprüften Werten auszuarbeiten.
            
         
               (11)
            
            
               In ihrem am 22. Mai 2008 genehmigten Gutachten über die Sicherheit der Aluminiumaufnahme aus Lebensmitteln gelangte die Behörde zu dem Schluss, dass die Exposition bei einem bedeutenden Teil der europäischen Bevölkerung zu hoch sein kann. Die Behörde konnte keine Rückschlüsse auf die Herkunft des in einem bestimmten Lebensmittel enthaltenen Aluminiums ziehen, wie etwa die von vornherein vorhandene Menge, den Beitrag eventueller Lebensmittelzusatzstoffe oder die im Verlauf der Verarbeitung und Lagerung aus aluminiumhaltigen Folien, Behältern oder Geräten in das Lebensmittel freigesetzten Mengen. Um die Aluminiumexposition zu verringern, sollte die Verwendung einiger aluminiumhaltiger Lebensmittelzusatzstoffe beschränkt werden. Die Kommission arbeitet an Maßnahmen zur Beschränkung der Exposition gegenüber aluminiumhaltigen Zusatzstoffen und beabsichtigt, bis September 2011 einen Vorschlag mit geprüften Werten auszuarbeiten.
            
         
               (12)
            
            
               Die Interessengruppen wurden gebeten, Unterlagen über die Verwendung und die Notwendigkeit der Verwendung der im Anhang V der Richtlinie 94/36/EG aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe vorzulegen. Einige dieser Lebensmittelfarbstoffe werden derzeit in einigen der in diesem Anhang aufgeführten Lebensmittelkategorien nicht verwendet. Einige dieser zugelassenen Farbstoffe sollten jedoch auf der Liste bleiben, da sie unter Umständen Farbstoffe ersetzen oder zum Teil ersetzen können, die von der Behörde bei der Neubewertung möglicherweise als bedenklich eingestuft werden. Zu diesem Zeitpunkt kann die Zahl der zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe in den folgenden Lebensmittelkategorien verringert werden: aromatisierter Schmelzkäse, Konserven aus roten Früchten, Fisch- und Krebstierpaste, vorgekochte Krebstiere und Räucherfisch.
            
         
               (13)
            
            
               Der Lebensmittelfarbstoff Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester (C 30) (E 160f) wird vom Hersteller nicht mehr angeboten, und die Unternehmer sind nicht mehr an einer Neubewertung durch die Behörde interessiert. Dieser Zusatzstoff sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden.
            
         
               (14)
            
            
               Der Lebensmittelzusatzstoff Canthaxanthin (E 161g) ist nur zur Verwendung in „Saucisses de Strasbourg“ zugelassen. Die Kommission wurde unterrichtet, dass dieser Lebensmittelfarbstoff nicht mehr verwendet wird. Die Zulassung zur Verwendung dieses Zusatzstoffes in „Saucisses de Strasbourg“ sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden. Nach der Richtlinie 2009/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 23. April 2009 über die Stoffe, die Arzneimitteln zum Zwecke der Färbung hinzugefügt werden dürfen (11), können die Mitgliedstaaten aber für die Färbung der Arzneimittel der Human- und Veterinärmedizin nur die in Anhang I der Richtlinie 94/36/EG aufgeführten Stoffe zulassen. Canthaxanthin wird derzeit in einigen Arzneimitteln verwendet. Der Zusatzstoff sollte daher auf der Liste der zugelassenen Zusatzstoffe verbleiben.
            
         
               (15)
            
            
               Mit der Verordnung (EG) Nr. 884/2007 der Kommission vom 26. Juli 2007 über Dringlichkeitsmaßnahmen zur Aussetzung der Verwendung von Rot 2G (E 128) als Lebensmittelfarbstoff (12) wurde die Verwendung des Farbstoffs und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln mit diesem Farbstoff ausgesetzt. Rot 2G (E 128) sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden.
            
         
               (16)
            
            
               Bei der Neubewertung durch die Behörde stellte sich heraus, dass der nur für kippers (geräucherte Heringe englischer Art) zugelassene Lebensmittelfarbstoff Braun FK (E 154) nicht mehr verwendet wird. Bei dieser Neubewertung konnte die Behörde wegen der Lücken in den verfügbaren Toxizitätsdaten keine Rückschlüsse auf die Sicherheit dieses Stoffes ziehen (13). Dieser Zusatzstoff sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden.
            
         
               (17)
            
            
               Das Trennmittel Siliciumdioxid (E 551) ist derzeit mit der Richtlinie 95/2/EG für verschiedene Verwendungen zugelassen. Diesem Lebensmittelzusatzstoff hat der Wissenschaftliche Ausschuss Lebensmittel in seinem Gutachten vom 18. Mai 1990 den ADI-Wert „not specified“ zugewiesen (14). Es ist technisch notwendig, für diese Verwendungen Werte festzulegen, die über den derzeit für Kochsalzersatz zugelassenen Werten liegen. Dies würde den Verbrauchern zugute kommen, da rieselfähige Kochsalzersatzprodukte auch in heißen und feuchten europäischen Ländern verkauft werden könnten; derzeit sind solche Produkte schlecht oder oft gar nicht zu gebrauchen, weil sie leicht verklumpen. Es ist daher angebracht, einen höheren Höchstgrenzwert für Kochsalzersatz zuzulassen.
            
         
               (18)
            
            
               Die Behörde bewertete die Unterlagen über die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer als Überzugmittel in festen Nahrungsergänzungsmitteln. In ihrem Gutachten vom 10. Februar 2010 kam die Behörde zu dem Schluss, dass diese Verwendung sicher ist, da basisches Methacrylat-Copolymer nach der oralen Verabreichung vom Magen-Darm-Trakt praktisch nicht aufgenommen wird. Der Zusatzstoff soll als technisches Hilfsmittel eingesetzt werden, um die Feuchtigkeit verschiedener Nährstoffe zu schützen und ihren Geschmack zu maskieren und gleichzeitig für die rasche Freisetzung des Nährstoffs im Magen zu sorgen. Es ist daher angezeigt, die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer als Überzugmittel in festen Nahrungsergänzungsmitteln nach Artikel 2 der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (15) bis zu einem Wert von 100 000 mg/kg zuzulassen. Diesem neuen Lebensmittelzusatzstoff wird die E-Nummer E 1205 zugewiesen.
            
         
               (19)
            
            
               Es ist erforderlich, die Verwendung von Zusatzstoffen in Tafelsüßen im Sinne des Artikels 3 Absatz 2 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 zu regeln. Solche Zubereitungen zugelassener Süßungsmittel sind als Ersatz für Zucker zur Abgabe an den Endverbraucher bestimmt. Der Bedarf an Zusatzstoffen kann davon abhängen, in welcher Form (als Flüssigkeit, in Pulverform oder als Tablette) sie angeboten werden.
            
         
               (20)
            
            
               Die Übernahme von Lebensmittelzusatzstoffen in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist nach Artikel 34 der genannten Verordnung ab dem Geltungsbeginn der mit der vorliegenden Verordnung eingeführten Änderungen abgeschlossen. Bis dahin gelten weiterhin die Bestimmungen des Artikels 2 Absätze 1, 2 und 4 der Richtlinie 94/35/EG, des Artikels 2 Absätze 1 bis 6 und 8 bis 10 der Richtlinie 94/36/EG und der Artikel 2 und 4 der Richtlinie 95/2/EG sowie die Anhänge dieser Richtlinien.
            
         
               (21)
            
            
               Die derzeit zugelassenen Verwendungen der unter die Artikel 6, 7 und 8 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 fallenden Zusatzstoffe sollten nicht durch ihre Übernahme in die EU-Liste betroffen sein. Es sollte jedoch eine Übergangsfrist vorgesehen werden, damit die Unternehmer Zeit haben, den Bestimmungen der vorliegenden Verordnung nachzukommen.
            
         
               (22)
            
            
               Es ist erforderlich, die Ausnahme von dem Migrationsgrundsatz für zusammengesetzte Lebensmittel nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, die nicht in Anhang II aufgeführt sind, zu klären. In Artikel 3 der Richtlinie 95/2/EG und Artikel 3 der Richtlinie 94/36/EG galt diese Ausnahme für die Lebensmittel, die jetzt in den Tabellen 1 und 2 aufgeführt sind. Für andere zusammengesetzte Lebensmittel, die den in Teil E genannten Kategorien angehören (Suppen, Soßen, Salate usw.), ist weiterhin der Migrationsgrundsatz gültig.
            
         
               (23)
            
            
               Die in der vorliegenden Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen —
            
         HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
   Artikel 1
   Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
   Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 erhält die Fassung des Anhangs der vorliegenden Verordnung.
   Artikel 2
   Übergangsbestimmungen
   (1)   Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der mit der vorliegenden Verordnung geänderten Fassung gilt ab 1. Juni 2013.
   (2)   Abweichend von Absatz 1 gelten die folgenden Einträge in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der mit dieser Verordnung geänderten Fassung ab dem Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser Verordnung:
   
               a)
            
            
               der Eintrag in Teil B Nummer 3 für basisches Methacrylat-Copolymer (E 1205);
            
         
               b)
            
            
               der Eintrag in Teil E Nummer 12.1.2 für die Verwendung von Siliciumdioxid (E 551) in Kochsalzersatz;
            
         
               c)
            
            
               der Eintrag in Teil E Nummer 17.1 für die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer (E 1205) in Nahrungsergänzungsmitteln in fester Form.
            
         (3)   Die Geltungsdauer des Artikels 2 Absätze 1, 2 und 4 der Richtlinie 94/35/EG, des Artikels 2 Absätze 1 bis 6 und 8, 9, 10 der Richtlinie 94/36/EG und der Artikel 2 und 4 der Richtlinie 95/2/EG sowie der Anhänge dieser Richtlinien endet am 1. Juni 2013.
   (4)   Abweichend von Absatz 3 endet die Geltungsdauer des Eintrags in Anhang IV der Richtlinie 95/2/EG für die Verwendung von Siliciumdioxid (E 551) in Kochsalzersatz mit dem Inkrafttreten dieser Verordnung.
   (5)   Lebensmittel, die rechtmäßig vor dem 1. Juni 2013 in Verkehr gebracht wurden, dieser Verordnung aber nicht genügen, dürfen bis zu ihrem Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum verkauft werden.
   Artikel 3
   Die Verordnung (EG) Nr. 884/2007 wird mit Wirkung vom 1. Juni 2013 aufgehoben.
   Artikel 4
   Diese Verordnung tritt am 20. Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
   
      Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
      Brüssel, den 11. November 2011
      
         
            Für die Kommission
         
         
            Der Präsident
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16.
   
      (2)  ABl. L 237 vom 10.9.1994, S. 3.
   
      (3)  ABl. L 237 vom 10.9.1994, S. 13.
   
      (4)  ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.
   
      (5)  GSFA, Codex STAN 192-1995.
   
      (6)  ABl. L 80 vom 26.3.2010, S. 19.
   
      (7)  EFSA Journal (2008) 674, S. 1.
   
      (8)  EFSA Journal 2009; 7(11):1330.
   
      (9)  EFSA Journal 2009; 7(11):1329.
   
      (10)  EFSA Journal 2009; 7(11):1328.
   
      (11)  ABl. L 109 vom 30.4.2009, S. 10.
   
      (12)  ABl. L 195 vom 27.7.2007, S. 8.
   
      (13)  EFSA Journal 2010; 8(4):1535.
   
      (14)  Opinion of the Scientific Committee for Food on First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991).
   
      (15)  ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.
   
      ANHANG
      
         
            „ANHANG II
            
               EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Zusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung
            
            TEIL A
            1.   Einleitung
            
            Diese EU-Liste umfasst:
            
                        —
                     
                     
                        die Bezeichnung des Lebensmittelzusatzstoffes und seine E-Nummer,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        die Lebensmittel, denen der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        die Bedingungen, unter denen der Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden darf,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Beschränkungen des Verkaufs des Lebensmittelzusatzstoffes an den Endverbraucher.
                     
                  2.   Allgemeine Bestimmungen über die aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe und die Verwendungsbedingungen
            
            
                        1.
                     
                     
                        Nur die in Teil B aufgeführten Stoffe dürfen als Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet werden.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Die Zusatzstoffe dürfen nur in den Lebensmitteln und unter den Bedingungen verwendet werden, die in Teil E dieses Anhangs genannt sind.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Teil E dieses Anhangs ist nach den in Teil D dieses Anhangs festgelegten Lebensmittelkategorien gegliedert, und die Zusatzstoffe sind nach den Gruppen zusammengefasst, die in Teil C dieses Anhangs festgelegt sind.
                     
                  
                        4.
                     
                     
                        Mit den aufgeführten Farbstoffen zubereitete Aluminiumlacke sind zugelassen.
                     
                  
                        5.
                     
                     
                        Die Farbstoffe E 123, E 127, E 160b, E 173 und E 180 dürfen nicht direkt an die Verbraucher verkauft werden.
                     
                  
                        6.
                     
                     
                        Die unter E 407, E 407a und E 440 aufgeführten Stoffe können mit Zucker standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird.
                     
                  
                        7.
                     
                     
                        Wenn mit ‚für Lebensmittel‘ gekennzeichnet, dürfen Nitrite nur als Mischung mit Kochsalz oder einem Kochsalzersatz verkauft werden.
                     
                  
                        8.
                     
                     
                        Der Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt nicht für die in Tabelle 1 (Lebensmittelzusatzstoffe allgemein) und Tabelle 2 (Lebensmittelfarbstoffe) aufgeführten Lebensmittel.
                     
                  
               Tabelle 1
            
            
               Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Zusatzstoffe nicht zugelassen werden dürfen
            
            
                        1
                     
                     
                        Unbehandelte Lebensmittel gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
                     
                  
                        2
                     
                     
                        Honig nach der Richtlinie 2001/110/EG des Rates (1)
                        
                     
                  
                        3
                     
                     
                        Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs
                     
                  
                        4
                     
                     
                        Butter
                     
                  
                        5
                     
                     
                        Nicht aromatisierte pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch und nicht aromatisierte, pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt (ausgenommen fettreduzierte Sahne)
                     
                  
                        6
                     
                     
                        Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, nicht wärmebehandelt nach der Fermentation
                     
                  
                        7
                     
                     
                        Nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch)
                     
                  
                        8
                     
                     
                        Natürliches Mineralwasser gemäß der Richtlinie 2009/54/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (2) und Quellwasser, sowie jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
                     
                  
                        9
                     
                     
                        Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte
                     
                  
                        10
                     
                     
                        Nicht aromatisierter Blatt-Tee
                     
                  
                        11
                     
                     
                        Zuckerarten nach der Richtlinie 2001/111/EG des Rates (3)
                        
                     
                  
                        12
                     
                     
                        Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, gemäß der Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (4)
                        
                     
                  
               
            
               Tabelle 2
            
            
               Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Farbstoffe nicht zugelassen werden dürfen
            
            
                        1
                     
                     
                        Unbehandelte Lebensmittel gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
                     
                  
                        2
                     
                     
                        Jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
                     
                  
                        3
                     
                     
                        Vollmilch sowie teilentrahmte und entrahmte Milch, pasteurisiert oder sterilisiert (einschließlich Sterilisation durch Ultrahocherhitzung) (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        4
                     
                     
                        Schokoladenmilch
                     
                  
                        5
                     
                     
                        Fermentierte Milch (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        6
                     
                     
                        Haltbar gemachte Milchsorten gemäß der Richtlinie 2001/114/EG des Rates (5) (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        7
                     
                     
                        Buttermilch (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        8
                     
                     
                        Sahne und Sahnepulver (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        9
                     
                     
                        Öle und Fette tierischen und pflanzlichen Ursprungs
                     
                  
                        10
                     
                     
                        Gereifter und ungereifter Käse (nicht aromatisiert)
                     
                  
                        11
                     
                     
                        Butter aus Schaf- und Ziegenmilch
                     
                  
                        12
                     
                     
                        Eier und Eiprodukte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
                     
                  
                        13
                     
                     
                        Mehl und andere Müllerei- und Stärkeprodukte
                     
                  
                        14
                     
                     
                        Brot und ähnliche Produkte
                     
                  
                        15
                     
                     
                        Teigwaren und Gnocchi
                     
                  
                        16
                     
                     
                        Zucker, einschließlich sämtlicher Mono- und Disaccharide
                     
                  
                        17
                     
                     
                        Tomatenmark und Tomatenkonserven
                     
                  
                        18
                     
                     
                        Soßen auf Tomatenbasis
                     
                  
                        19
                     
                     
                        Fruchtsaft und Fruchtnektar gemäß der Richtlinie 2001/112/EG des Rates (6) sowie Gemüsesaft und Gemüsenektar
                     
                  
                        20
                     
                     
                        Obst, Gemüse (einschließlich Kartoffeln) und Pilze, in Dosen- oder Glaskonserven oder getrocknet; Obst, Gemüse (einschließlich Kartoffeln) und Pilze, verarbeitet
                     
                  
                        21
                     
                     
                        Konfitüre extra, Gelee extra und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG (7), crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        22
                     
                     
                        Fisch, Weichtiere und Krebstiere, Fleisch, Geflügel und Wild sowie deren Zubereitungen, ausgenommen zubereitete Mahlzeiten, die diese Zutaten enthalten
                     
                  
                        23
                     
                     
                        Kakaoprodukte und Schokoladenbestandteile in Schokoladeprodukten gemäß der Richtlinie 2000/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (8)
                        
                     
                  
                        24
                     
                     
                        Röstkaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Auszüge aus Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte
                     
                  
                        25
                     
                     
                        Salz, Salzsubstitute, Gewürze und Gewürzmischungen
                     
                  
                        26
                     
                     
                        Wein und andere Produkte nach Anhang I Teil XII der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (9)
                        
                     
                  
                        27
                     
                     
                        Spirituosen gemäß Anhang II Absätze 1 bis 14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates (10), Obstbrände (Obstsorte vorangestellt), gewonnen durch Mazeration und Destillation, und London Gin (Anhang II Absatz 16 bzw. 22) sowie
                        Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà gemäß Anhang II, Absätze 38, 39 und 43 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008
                     
                  
                        28
                     
                     
                        Sangria, Clarea und Zurra gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates (11)
                        
                     
                  
                        29
                     
                     
                        Weinessig nach Anhang I Teil XII der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007
                     
                  
                        30
                     
                     
                        Säuglings- und Kleinkindnahrung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG, auch Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder
                     
                  
                        31
                     
                     
                        Honig nach der Richtlinie 2001/110/EG
                     
                  
                        32
                     
                     
                        Malz- und Malzprodukte
                     
                  TEIL B
            
               LISTE ALLER ZUSATZSTOFFE
            
            1.   Farbstoffe
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Erythrosin
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AC
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                  
                        E 132
                     
                     
                        Indigotin (Indigokarmin)
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                  
                        E 150a
                     
                     
                        Zuckerkulör (12)
                        
                     
                  
                        E 150b
                     
                     
                        Sulfitlaugen-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Ammoniak-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 150d
                     
                     
                        Ammonsulfit-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Brillantschwarz BN (Schwarz PN)
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Braun HT
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                  
                        E 161g
                     
                     
                        Canthaxanthin (13)
                        
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Titandioxid
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Eisenoxide und Eisenhydroxide
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Aluminium
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Silber
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Gold
                     
                  
                        E 180
                     
                     
                        Litholrubin BK
                     
                  2.   Süßungsmittel
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbit
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannit
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclamat
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalt
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltit
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactit
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xylit
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Erythrit
                     
                  3.   Andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Sorbinsäure
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Kaliumsorbat
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Calciumsorbat
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Benzoesäure (14)
                        
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Natriumbenzoat (14)
                        
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Kaliumbenzoat (14)
                        
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Calciumbenzoat (14)
                        
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 220
                     
                     
                        Schwefeldioxid
                     
                  
                        E 221
                     
                     
                        Natriumsulfit
                     
                  
                        E 222
                     
                     
                        Natriumhydrogensulfit
                     
                  
                        E 223
                     
                     
                        Natriummetabisulfit
                     
                  
                        E 224
                     
                     
                        Kaliummetabisulfit
                     
                  
                        E 226
                     
                     
                        Calciumsulfit
                     
                  
                        E 227
                     
                     
                        Calciumhydrogensulfit
                     
                  
                        E 228
                     
                     
                        Kaliumhydrogensulfit
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamycin
                     
                  
                        E 239
                     
                     
                        Hexamethylentetramin
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                  
                        E 249
                     
                     
                        Kaliumnitrit
                     
                  
                        E 250
                     
                     
                        Natriumnitrit
                     
                  
                        E 251
                     
                     
                        Natriumnitrat
                     
                  
                        E 252
                     
                     
                        Kaliumnitrat
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                  
                        E 280
                     
                     
                        Propionsäure
                     
                  
                        E 281
                     
                     
                        Natriumpropionat
                     
                  
                        E 282
                     
                     
                        Calciumpropionat
                     
                  
                        E 283
                     
                     
                        Kaliumpropionat
                     
                  
                        E 284
                     
                     
                        Borsäure
                     
                  
                        E 285
                     
                     
                        Natriumtetraborat (Borax)
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Kohlendioxid
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                  
                        E 310
                     
                     
                        Propylgallat
                     
                  
                        E 311
                     
                     
                        Octylgallat
                     
                  
                        E 312
                     
                     
                        Dodecylgallat
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                  
                        E 319
                     
                     
                        Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)
                     
                  
                        E 320
                     
                     
                        Butylhydroxyanisol (BHA)
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butylhydroxytoluen (BHT)
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Natrium-Kaliumtartrat
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                  
                        E 343
                     
                     
                        Magnesiumphosphate
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Natriummalate
                     
                  
                        E 351
                     
                     
                        Kaliummalat
                     
                  
                        E 352
                     
                     
                        Calciummalate
                     
                  
                        E 353
                     
                     
                        Metaweinsäure
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Calciumtartrat
                     
                  
                        E 355
                     
                     
                        Adipinsäure
                     
                  
                        E 356
                     
                     
                        Natriumadipat
                     
                  
                        E 357
                     
                     
                        Kaliumadipat
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                  
                        E 380
                     
                     
                        Triammoniumcitrat
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Alginsäure
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Kaliumalginat
                     
                  
                        E 403
                     
                     
                        Ammoniumalginat
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Calciumalginat
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                  
                        E 407a
                     
                     
                        Verarbeitete Euchema-Algen
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Traganth
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                  
                        E 417
                     
                     
                        Tarakernmehl
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glycerin
                     
                  
                        E 425
                     
                     
                        Konjak
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                  
                        E 431
                     
                     
                        Polyoxyethylen(40)stearat
                     
                  
                        E 432
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
                     
                  
                        E 433
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
                     
                  
                        E 434
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
                     
                  
                        E 435
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
                     
                  
                        E 436
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Ammoniumphosphatide
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Saccharoseacetatisobutyrat
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Glycerinester aus Wurzelharz
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Diphosphate
                     
                  
                        E 451
                     
                     
                        Triphosphate
                     
                  
                        E 452
                     
                     
                        Polyphosphate
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-Cyclodextrin
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Methylcellulose
                     
                  
                        E 462
                     
                     
                        Ethylcellulose
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Hydroxypropylcellulose
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Hydroxypropylmethylcellulose
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Ethylmethylcellulose
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi)
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi)
                     
                  
                        E 469
                     
                     
                        Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 474
                     
                     
                        Zuckerglyceride
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 479b
                     
                     
                        Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 481
                     
                     
                        Natriumstearoyl-2-lactylat
                     
                  
                        E 482
                     
                     
                        Calciumstearoyl-2-lactylat
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Stearyltartrat
                     
                  
                        E 491
                     
                     
                        Sorbitanmonostearat
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Sorbitantristearat
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Sorbitanmonolaurat
                     
                  
                        E 494
                     
                     
                        Sorbitanmonooleat
                     
                  
                        E 495
                     
                     
                        Sorbitanmonopalmitat
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Ammoniumcarbonate
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Magnesiumcarbonate
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Salzsäure
                     
                  
                        E 508
                     
                     
                        Kaliumchlorid
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Magnesiumchlorid
                     
                  
                        E 512
                     
                     
                        Zinn(II)-chlorid
                     
                  
                        E 513
                     
                     
                        Schwefelsäure
                     
                  
                        E 514
                     
                     
                        Natriumsulfate
                     
                  
                        E 515
                     
                     
                        Kaliumsulfate
                     
                  
                        E 516
                     
                     
                        Calciumsulfat
                     
                  
                        E 517
                     
                     
                        Ammoniumsulfat
                     
                  
                        E 520
                     
                     
                        Aluminiumsulfat
                     
                  
                        E 521
                     
                     
                        Aluminiumnatriumsulfat
                     
                  
                        E 522
                     
                     
                        Aluminiumkaliumsulfat
                     
                  
                        E 523
                     
                     
                        Aluminiumammoniumsulfat
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Kaliumhydroxid
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Calciumhydroxid
                     
                  
                        E 527
                     
                     
                        Ammoniumhydroxid
                     
                  
                        E 528
                     
                     
                        Magnesiumhydroxid
                     
                  
                        E 529
                     
                     
                        Calciumoxid
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Magnesiumoxid
                     
                  
                        E 535
                     
                     
                        Natriumferrocyanid
                     
                  
                        E 536
                     
                     
                        Kaliumferrocyanid
                     
                  
                        E 538
                     
                     
                        Calciumferrocyanid
                     
                  
                        E 541
                     
                     
                        Saures Natriumaluminiumphosphat
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Siliciumdioxid
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Calciumsilicat
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Magnesiumsilicate
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                  
                        E 554
                     
                     
                        Natriumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 555
                     
                     
                        Kaliumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 556
                     
                     
                        Calciumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 558
                     
                     
                        Bentonit
                     
                  
                        E 559
                     
                     
                        Aluminiumsilicat (Kaolin)
                     
                  
                        E 570
                     
                     
                        Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 574
                     
                     
                        Gluconsäure
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Natriumgluconat
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Kaliumgluconat
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Calciumgluconat
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Eisen(II)-gluconat
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Eisen(II)-lactat
                     
                  
                        E 586
                     
                     
                        4-Hexylresorcin
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Glutaminsäure
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Mononatriumglutamat
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Monokaliumglutamat
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Calciumdiglutamat
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Monoammoniumglutamat
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Magnesiumdiglutamat
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Guanylsäure
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Dinatriumguanylat
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Dikaliumguanylat
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Calciumguanylat
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Inosinsäure
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Dinatriuminosinat
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Dikaliuminosinat
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Calciuminosinat
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        Calcium-5′-ribonucleotid
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        Dinatrium-5′-ribonucleotid
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glycin und seine Natriumsalze
                     
                  
                        E 650
                     
                     
                        Zinkacetat
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Mikrokristallines Wachs
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Hydriertes Poly-1-decen
                     
                  
                        E 912
                     
                     
                        Montansäureester
                     
                  
                        E 914
                     
                     
                        Polyethylenwachsoxidate
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-Cystein
                     
                  
                        E 927b
                     
                     
                        Carbamid
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Helium
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Stickstoff
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Distickstoffoxid
                     
                  
                        E 943a
                     
                     
                        Butan
                     
                  
                        E 943b
                     
                     
                        Isobutan
                     
                  
                        E 944
                     
                     
                        Propan
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Sauerstoff
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Wasserstoff
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Quillajaextrakt
                     
                  
                        E 1103
                     
                     
                        Invertase
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lysozym
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polydextrose
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polyvinylpyrrolidon
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polyvinylpolypyrrolidon
                     
                  
                        E 1203
                     
                     
                        Polyvinylalkohol (PVA)
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                  
                        E 1205
                     
                     
                        Basisches Methacrylat-Copolymer
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Oxidierte Stärke
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Monostärkephosphat
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Distärkephosphat
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Phosphatiertes Distärkephosphat
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkephosphat
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Acetylierte Stärke
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkeadipat
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Hydroxypropylstärke
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Hydroxypropyldistärkephosphat
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Acetylierte oxidierte Stärke
                     
                  
                        E 1452
                     
                     
                        Stärkealuminiumoctenylsuccinat
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Triethylcitrat
                     
                  
                        E 1517
                     
                     
                        Glycerindiacetat (Diacetin)
                     
                  
                        E 1518
                     
                     
                        Glycerintriacetat (Triacetin)
                     
                  
                        E 1519
                     
                     
                        Benzylalkohol
                     
                  
                        E 1520
                     
                     
                        Propylenglycol (1,2-Propandiol)
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polyethylenglycol
                     
                  TEIL C
            
               FESTLEGUNG VON ZUSATZSTOFFGRUPPEN
            
            1.   Gruppe I
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                     
                        Spezifische Höchstmengen
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Kohlendioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Natrium-Kaliumtartrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Natriummalate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 351
                     
                     
                        Kaliummalat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 352
                     
                     
                        Calciummalate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Calciumtartrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 380
                     
                     
                        Triammoniumcitrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Alginsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Kaliumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 403
                     
                     
                        Ammoniumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Calciumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 407a
                     
                     
                        Verarbeitete Euchema-Algen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Traganth
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gum arabic (Acacia gum)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 417
                     
                     
                        Tarakernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glycerin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 425
                     
                     
                        Konjak
                        
                                    i)
                                 
                                 
                                    Konjakgummi
                                 
                              
                                    ii)
                                 
                                 
                                    Konjak-Glucomannan
                                 
                              
                     
                        10 g/kg, einzeln oder kombiniert (15)
                            (17)
                        
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Zellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Methylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 462
                     
                     
                        Ethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Hydroxypropylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Hydroxypropylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Ethylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 469
                     
                     
                        Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Ammoniumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Magnesiumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Salzsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 508
                     
                     
                        Kaliumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Magnesiumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 513
                     
                     
                        Schwefelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 514
                     
                     
                        Natriumsulfate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 515
                     
                     
                        Kaliumsulfate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 516
                     
                     
                        Calciumsulfat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Kaliumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Calciumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 527
                     
                     
                        Ammoniumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 528
                     
                     
                        Magnesiumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 529
                     
                     
                        Calciumoxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Magnesiumoxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 570
                     
                     
                        Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 574
                     
                     
                        Gluconsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Natriumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Kaliumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Calciumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glycin und sein Natriumsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-Cystein
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Helium
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Stickstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Distickstoffoxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Sauerstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Wasserstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1103
                     
                     
                        Invertase
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polydextrose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Oxidierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Monostärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Phosphatiertes Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Acetylierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkeadipat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Hydroxypropylstärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Hydroxypropyldistärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Acetylierte oxidierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Glutaminsäure
                     
                     
                        10 g/kg, einzeln oder kombiniert, ausgedrückt als Glutaminsäure
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Mononatriumglutamat
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Monokaliumglutamat
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Calciumdiglutamat
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Monoammoniumglutamat
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Magnesiumdiglutamat
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Guanylsäure
                     
                     
                        500 mg/kg, einzeln oder kombiniert, ausgedrückt als Guanylsäure
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Dinatriumguanylat
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Dikaliumguanylat
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Calciumguanylat
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Inosinsäure
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Dinatriuminosinat
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Dikaliuminosinat
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Calciuminosinat
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        Calcium-5′-ribonucleotid
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        Dinatrium-5′-ribonucleotid
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbit
                     
                     
                        quantum satis (für andere Zwecke als zum Süßen)
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannit
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalt
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltit
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactit
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xylit
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Erythrit
                     
                  2.   Gruppe II: Lebensmittelfarbstoffe ohne Höchstmengenbeschränkung
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                  
                        E 150a
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                  
                        E 150b
                     
                     
                        Sulfitlaugen-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Ammoniak-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 150d
                     
                     
                        Ammonsulfit-Zuckerkulör
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Titandioxid
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Eisenoxide und Eisenhydroxide
                     
                  3.   Gruppe III: Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AC
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                  
                        E 132
                     
                     
                        Indigotin (Indigokarmin)
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Brillantschwarz BN (Schwarz PN)
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Braun HAT
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                  4.   Gruppe IV: Polyole
            
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbit
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannit
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalt
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltit
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactit
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xylit
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Erythrit
                     
                  5.   Andere Zusatzstoffe, die kombiniert reguliert werden können
            
            a)   E 200-E 203: Sorbinsäure — Sorbate (SA)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Sorbinsäure
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Kaliumsorbat
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Calciumsorbat
                     
                  
               
            b)   E 210-E 213: Benzoesäure — Benzoate (BA)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Benzoesäure
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Natriumbenzoat
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Kaliumbenzoat
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Calciumbenzoat
                     
                  
               
            c)   E 200-E 213: Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate (SA + BA)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Sorbinsäure
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Kaliumsorbat
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Calciumsorbat
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Benzoesäure
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Natriumbenzoat
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Kaliumbenzoat
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Calciumbenzoat
                     
                  
               
            d)   E 200-E 219: Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-Hydroxybenzoate (SA + BA + PHB)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Sorbinsäure
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Kaliumsorbat
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Calciumsorbat
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Benzoesäure
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Natriumbenzoat
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Kaliumbenzoat
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Calciumbenzoat
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
               
            e)   E 200-E 203; E 214-E 219: Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate (SA + PHB)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Sorbinsäure
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Kaliumsorbat
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Calciumsorbat
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
               
            f)   E 214-E 219: p-Hydroxybenzoate (PHB)
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)
                     
                  
               
            g)   E 220-E 228: Schwefeldioxid — Sulfite
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 220
                     
                     
                        Schwefeldioxid
                     
                  
                        E 221
                     
                     
                        Natriumsulfit
                     
                  
                        E 222
                     
                     
                        Natriumhydrogensulfit
                     
                  
                        E 223
                     
                     
                        Natriummetabisulfit
                     
                  
                        E 224
                     
                     
                        Kaliummetabisulfit
                     
                  
                        E 226
                     
                     
                        Calciumsulfit
                     
                  
                        E 227
                     
                     
                        Calciumhydrogensulfit
                     
                  
                        E 228
                     
                     
                        Kaliumhydrogensulfit
                     
                  
               
            h)   E 249-E 250: Nitrite
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 249
                     
                     
                        Kaliumnitrit
                     
                  
                        E 250
                     
                     
                        Natriumnitrit
                     
                  
               
            i)   E 251-E 252: Nitrate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 251
                     
                     
                        Natriumnitrat
                     
                  
                        E 252
                     
                     
                        Kaliumnitrat
                     
                  
               
            j)   E 280-E 283: Propionsäure — Propionate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 280
                     
                     
                        Propionsäure
                     
                  
                        E 281
                     
                     
                        Natriumpropionat
                     
                  
                        E 282
                     
                     
                        Calciumpropionat
                     
                  
                        E 283
                     
                     
                        Kaliumpropionat
                     
                  
               
            k)   E 310-E 320: Gallate, TBHQ und BHA
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 310
                     
                     
                        Propylgallat
                     
                  
                        E 311
                     
                     
                        Octylgallat
                     
                  
                        E 312
                     
                     
                        Dodecylgallat
                     
                  
                        E 319
                     
                     
                        Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)
                     
                  
                        E 320
                     
                     
                        Butylhydroxyanisol (BHA)
                     
                  
               
            l)   E 338-E 341, E 343 und E 450-E 452: Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                  
                        E 343
                     
                     
                        Magnesiumphosphate
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Diphosphate
                     
                  
                        E451
                     
                     
                        Triphosphate
                     
                  
                        E 452
                     
                     
                        Polyphosphate
                     
                  
               
            m)   E 355-E 357: Adipinsäure — Adipate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 355
                     
                     
                        Adipinsäure
                     
                  
                        E 356
                     
                     
                        Natriumadipat
                     
                  
                        E 357
                     
                     
                        Kaliumadipat
                     
                  
               
            n)   E 432-E 436: Polysorbate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 432
                     
                     
                        Polyoxyethylen-(20)-Sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
                     
                  
                        E 433
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
                     
                  
                        E 434
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
                     
                  
                        E 435
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
                     
                  
                        E 436
                     
                     
                        Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)
                     
                  
               
            o)   E 473-E 474: Zuckerester von Speisefettsäuren, Zuckerglyceride
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                  
                        E 474
                     
                     
                        Zuckerglyceride
                     
                  
               
            p)   E 481-E 482: Salze der Stearoylmilchsäure
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 481
                     
                     
                        Natriumstearoyl-2-lactylat
                     
                  
                        E 482
                     
                     
                        Calciumstearoyl-2-lactylat
                     
                  
               
            q)   E 491- E 495: Sorbitester
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 491
                     
                     
                        Sorbitanmonostearat
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Sorbitantristearat
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Sorbitanmonolaurat
                     
                  
                        E 494
                     
                     
                        Sorbitanmonooleat
                     
                  
                        E 495
                     
                     
                        Sorbitanmonopalmitat
                     
                  
               
            r)   E 520-E 523: Aluminiumsulfate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 520
                     
                     
                        Aluminiumsulfat
                     
                  
                        E 521
                     
                     
                        Aluminiumnatriumsulfat
                     
                  
                        E 522
                     
                     
                        Aluminiumkaliumsulfat
                     
                  
                        E 523
                     
                     
                        Aluminiumammoniumsulfat
                     
                  
               
            s)   E 551-E 559: Siliciumdioxid — Silicate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Siliciumdioxid
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Calciumsilicat
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Magnesiumsilicate
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                  
                        E 554
                     
                     
                        Natriumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 555
                     
                     
                        Kaliumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 556
                     
                     
                        Calciumaluminiumsilicat
                     
                  
                        E 559
                     
                     
                        Aluminiumsilicat (Kaolin)
                     
                  
               
            t)   E 620-E 625: Glutaminsäure — Glutamate
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Glutaminsäure
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Mononatriumglutamat
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Monokaliumglutamat
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Calciumdiglutamat
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Monoammoniumglutamat
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Magnesiumdiglutamat
                     
                  
               
            u)   E 626-E 635: Ribonucleotide
            
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Guanylsäure
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Dinatriumguanylat
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Dikaliumguanylat
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Calciumguanylat
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Inosinsäure
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Dinatriuminosinat
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Dikaliuminosinat
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Calciuminosinat
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        Calcium-5′-ribonucleotid
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        Dinatrium-5′-ribonucleotid
                     
                  TEIL D
            
               LEBENSMITTELKATEGORIEN
            
            
                        Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                  
                        
                           0.
                        
                     
                     
                        
                           Alle Lebensmittelkategorien
                        
                     
                  
                        
                           01.
                        
                     
                     
                        
                           Milchprodukte und Analoge
                        
                     
                  
                        01.1
                     
                     
                        Nicht aromatisierte, pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch
                     
                  
                        01.2
                     
                     
                        Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, einschließlich natürlicher nicht aromatisierter Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch), nicht wärmebehandelt nach der Fermentation
                     
                  
                        01.3
                     
                     
                        Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, wärmebehandelt nach der Fermentation
                     
                  
                        01.4
                     
                     
                        Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt
                     
                  
                        01.5
                     
                     
                        Eingedickte Milch und Trockenmilch im Sinne der Richtlinie 2001/114/EG
                     
                  
                        01.6
                     
                     
                        Sahne und Sahnepulver
                     
                  
                        01.6.1
                     
                     
                        Nicht aromatisierte pasteurisierte Sahne (ausgenommen fettreduzierte Sahne)
                     
                  
                        01.6.2
                     
                     
                        Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Sahneprodukte und Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %
                     
                  
                        01.6.3
                     
                     
                        Sonstige Sahneprodukte
                     
                  
                        01.7
                     
                     
                        Käse und Käseprodukte
                     
                  
                        01.7.1
                     
                     
                        Ungereifter Käse, ausgenommen Produkte der Kategorie 16
                     
                  
                        01.7.2
                     
                     
                        Gereifter Käse
                     
                  
                        01.7.3
                     
                     
                        Essbare Käserinde
                     
                  
                        01.7.4
                     
                     
                        Molkenkäse
                     
                  
                        01.7.5
                     
                     
                        Schmelzkäse
                     
                  
                        01.7.6
                     
                     
                        Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16)
                     
                  
                        01.8
                     
                     
                        Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer
                     
                  
                        
                           02.
                        
                     
                     
                        
                           Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
                        
                     
                  
                        02.1
                     
                     
                        Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett)
                     
                  
                        02.2
                     
                     
                        Fett- und Ölemulsionen, vorwiegend der Art Wasser-in-Öl
                     
                  
                        02.2.1
                     
                     
                        Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett
                     
                  
                        02.2.2
                     
                     
                        Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und flüssige Emulsionen
                     
                  
                        02.3
                     
                     
                        Backspray auf Pflanzenölbasis
                     
                  
                        
                           03.
                        
                     
                     
                        
                           Speiseeis
                        
                     
                  
                        
                           04.
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse
                        
                     
                  
                        04.1
                     
                     
                        Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse
                     
                  
                        04.1.1
                     
                     
                        Ganzes frisches Obst und Gemüse
                     
                  
                        04.1.2
                     
                     
                        Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert
                     
                  
                        04.1.3
                     
                     
                        Obst und Gemüse, gefroren
                     
                  
                        04.2
                     
                     
                        Verarbeitetes Obst und Gemüse
                     
                  
                        04.2.1
                     
                     
                        Obst und Gemüse, getrocknet
                     
                  
                        04.2.2
                     
                     
                        Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake
                     
                  
                        04.2.3
                     
                     
                        Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        04.2.4
                     
                     
                        Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Produkte der Kategorie 5.4
                     
                  
                        04.2.4.1
                     
                     
                        Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott
                     
                  
                        04.2.4.2
                     
                     
                        Kompott, ausgenommen Produkte der Kategorie 16
                     
                  
                        04.2.5
                     
                     
                        Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte
                     
                  
                        04.2.5.1
                     
                     
                        Konfitüre extra und Gelee extra gemäß der Richtlinie 2001/113/EG
                     
                  
                        04.2.5.2
                     
                     
                        Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG
                     
                  
                        04.2.5.3
                     
                     
                        Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse
                     
                  
                        04.2.5.4
                     
                     
                        
                           Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis
                     
                  
                        04.2.6
                     
                     
                        Verarbeitete Kartoffelprodukte
                     
                  
                        
                           05.
                        
                     
                     
                        
                           Süßwaren
                        
                     
                  
                        05.1
                     
                     
                        Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG
                     
                  
                        05.2
                     
                     
                        Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren
                     
                  
                        05.3
                     
                     
                        Kaugummi
                     
                  
                        05.4
                     
                     
                        Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4
                     
                  
                        
                           06.
                        
                     
                     
                        
                           Getreide und Getreideprodukte
                        
                     
                  
                        06.1
                     
                     
                        Getreidekörner, ganz, geschrotet oder als Flocken
                     
                  
                        06.2
                     
                     
                        Mehl und sonstige Müllerei- und Stärkeprodukte
                     
                  
                        06.2.1
                     
                     
                        Mehl
                     
                  
                        06.2.2
                     
                     
                        Stärkeprodukte
                     
                  
                        06.3
                     
                     
                        Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        06.4
                     
                     
                        Teigwaren
                     
                  
                        06.4.1
                     
                     
                        Frische Teigwaren
                     
                  
                        06.4.2
                     
                     
                        Trockene Teigwaren
                     
                  
                        06.4.3
                     
                     
                        Frische vorgekochte Teigwaren
                     
                  
                        06.4.4
                     
                     
                        Kartoffelgnocchi
                     
                  
                        06.4.5
                     
                     
                        Füllungen für Teigwaren (Ravioli u. Ä.)
                     
                  
                        06.5
                     
                     
                        
                           Noodles (Nudeln asiatischer Art)
                     
                  
                        06.6
                     
                     
                        Panaden
                     
                  
                        06.7
                     
                     
                        Vorgekochte oder verarbeitete Getreidekost
                     
                  
                        
                           07.
                        
                     
                     
                        
                           Backwaren
                        
                     
                  
                        07.1
                     
                     
                        Brot und Brötchen
                     
                  
                        07.1.1
                     
                     
                        Brot, ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestellt
                     
                  
                        07.1.2
                     
                     
                        
                           Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        07.2
                     
                     
                        Feine Backwaren
                     
                  
                        
                           08.
                        
                     
                     
                        
                           Fleisch
                        
                     
                  
                        08.1
                     
                     
                        Nicht verarbeitetes Fleisch
                     
                  
                        08.1.1
                     
                     
                        Nicht verarbeitetes Fleisch, ausgenommen Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
                     
                  
                        08.1.2
                     
                     
                        Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
                     
                  
                        08.2
                     
                     
                        Verarbeitetes Fleisch
                     
                  
                        08.2.1
                     
                     
                        Nicht wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch
                     
                  
                        08.2.2
                     
                     
                        Wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch
                     
                  
                        08.2.3
                     
                     
                        Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch
                     
                  
                        08.2.4
                     
                     
                        Auf traditionelle Weise gepökelte Fleischprodukte, für die besondere Bestimmungen über Nitrite und Nitrate gelten
                     
                  
                        08.2.4.1
                     
                     
                        Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte)
                     
                  
                        08.2.4.2
                     
                     
                        Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.)
                     
                  
                        08.2.4.3
                     
                     
                        Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen)
                     
                  
                        
                           09.
                        
                     
                     
                        
                           Fisch und Fischereiprodukte
                        
                     
                  
                        09.1
                     
                     
                        Fisch und Fischereiprodukte, nicht verarbeitet
                     
                  
                        09.1.1
                     
                     
                        Fisch, nicht verarbeitet
                     
                  
                        09.1.2
                     
                     
                        Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet
                     
                  
                        09.2
                     
                     
                        Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet
                     
                  
                        09.3
                     
                     
                        Fischrogen
                     
                  
                        
                           10.
                        
                     
                     
                        
                           Eier und Eiprodukte
                        
                     
                  
                        10.1
                     
                     
                        Eier, nicht verarbeitet
                     
                  
                        10.2
                     
                     
                        Eier und Eiprodukte, verarbeitet
                     
                  
                        
                           11.
                        
                     
                     
                        
                           Zuckerarten und Sirupe, Honig und Tafelsüßen
                        
                     
                  
                        11.1
                     
                     
                        Zuckerarten und Sirupe gemäß der Richtlinie 2001/111/EG
                     
                  
                        11.2
                     
                     
                        Sonstige Zuckerarten und Sirupe
                     
                  
                        11.3
                     
                     
                        Honig gemäß der Richtlinie 2001/110/EG
                     
                  
                        11.4
                     
                     
                        Tafelsüßen
                     
                  
                        11.4.1
                     
                     
                        Tafelsüßen, flüssig
                     
                  
                        11.4.2
                     
                     
                        Tafelsüßen in Pulverform
                     
                  
                        11.4.3
                     
                     
                        Tafelsüßen in Tablettenform
                     
                  
                        
                           12.
                        
                     
                     
                        
                           Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
                        
                     
                  
                        12.1
                     
                     
                        Kochsalz und Kochsalzersatz
                     
                  
                        12.1.1
                     
                     
                        Kochsalz
                     
                  
                        12.1.2
                     
                     
                        Kochsalzersatz
                     
                  
                        12.2
                     
                     
                        Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen
                     
                  
                        12.2.1
                     
                     
                        Kräuter und Gewürze
                     
                  
                        12.2.2
                     
                     
                        Würzmittel
                     
                  
                        12.3
                     
                     
                        Speiseessig
                     
                  
                        12.4
                     
                     
                        Senf
                     
                  
                        12.5
                     
                     
                        Suppen und Brühen
                     
                  
                        12.6
                     
                     
                        Soßen
                     
                  
                        12.7
                     
                     
                        Salate und würzige Brotaufstriche
                     
                  
                        12.8
                     
                     
                        Hefe und Hefeprodukte
                     
                  
                        12.9
                     
                     
                        Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8
                     
                  
                        
                           13.
                        
                     
                     
                        
                           Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG
                        
                     
                  
                        13.1
                     
                     
                        Säuglings- und Kleinkindnahrung
                     
                  
                        13.1.1
                     
                     
                        Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG der Kommission (18)
                        
                     
                  
                        13.1.2
                     
                     
                        Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
                     
                  
                        13.1.3
                     
                     
                        Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/Egder Kommission (19)
                        
                     
                  
                        13.1.4
                     
                     
                        Sonstige Kleinkindnahrung
                     
                  
                        13.1.5
                     
                     
                        Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG der Kommission (20) und besondere Säuglingsanfangsnahrung
                     
                  
                        13.1.5.1
                     
                     
                        Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung
                     
                  
                        13.1.5.2
                     
                     
                        Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
                     
                  
                        13.2
                     
                     
                        Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5)
                     
                  
                        13.3
                     
                     
                        Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise)
                     
                  
                        13.4
                     
                     
                        Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009 der Kommission (21)), die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind
                     
                  
                        
                           14.
                        
                     
                     
                        
                           Getränke
                        
                     
                  
                        14.1
                     
                     
                        Nichtalkoholische Getränke
                     
                  
                        14.1.1
                     
                     
                        Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
                     
                  
                        14.1.2
                     
                     
                        Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte
                     
                  
                        14.1.3
                     
                     
                        Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte
                     
                  
                        14.1.4
                     
                     
                        Aromatisierte Getränke
                     
                  
                        14.1.5
                     
                     
                        Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte
                     
                  
                        14.1.5.1
                     
                     
                        Kaffee, Kaffee-Extrakte
                     
                  
                        14.1.5.2
                     
                     
                        Sonstige
                     
                  
                        14.2
                     
                     
                        Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt
                     
                  
                        14.2.1
                     
                     
                        Bier und Malzgetränke
                     
                  
                        14.2.2
                     
                     
                        Wein und andere Produkte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und die alkoholfreien Entsprechungen
                     
                  
                        14.2.3
                     
                     
                        Apfelwein und Birnenwein
                     
                  
                        14.2.4
                     
                     
                        Fruchtwein und made wine
                        
                     
                  
                        14.2.5
                     
                     
                        Met
                     
                  
                        14.2.6
                     
                     
                        Spirituosen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008
                     
                  
                        14.2.7
                     
                     
                        Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91
                     
                  
                        14.2.7.1
                     
                     
                        Aromatisierte Weine
                     
                  
                        14.2.7.2
                     
                     
                        Aromatisierte weinhaltige Getränke
                     
                  
                        14.2.7.3
                     
                     
                        Aromatisierte weinhaltige Cocktails
                     
                  
                        14.2.8
                     
                     
                        Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        
                           15.
                        
                     
                     
                        
                           Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
                        
                     
                  
                        15.1
                     
                     
                        Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis
                     
                  
                        15.2
                     
                     
                        Verarbeitete Nüsse
                     
                  
                        
                           16.
                        
                     
                     
                        
                           Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4
                        
                     
                  
                        
                           17.
                        
                     
                     
                        
                           Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates
                            (22)
                           , ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder
                        
                     
                  
                        17.1
                     
                     
                        Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, einschließlich Kapseln, Komprimaten und ähnlichen Formen, ausgenommen kaubare Formen
                     
                  
                        17.2
                     
                     
                        Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form
                     
                  
                        17.3
                     
                     
                        Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup oder in kaubarer Form
                     
                  
                        
                           18.
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung
                        
                     
                  TEIL E
            
               ZUGELASSENE LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE UND VERWENDUNGSBEDINGUNGEN NACH LEBENSMITTELKATEGORIE
            
            
                        Kategorie-Nummer
                     
                     
                        E-Nummer
                     
                     
                        Bezeichnung
                     
                     
                        Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)
                     
                     
                        Fußnoten
                     
                     
                        Beschränkungen/Ausnahmen
                     
                  
                        
                           0.
                        
                     
                     
                        
                           Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind
                        
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Kohlendioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Helium
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Stickstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Distickstoffoxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Sauerstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Wasserstoff
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4) (57)
                     
                     
                        Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                        Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-Cyclodextrin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (57):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt, wenn nicht in den Nummern 01 bis 18 dieses Anhangs für einzelne Lebensmittel oder Lebensmittelkategorien eine andere Höchstmenge festgelegt wird.
                                 
                              
                  
                        
                           01
                        
                     
                     
                        
                           Milchprodukte und Analoge
                        
                     
                  
                        
                           01.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht aromatisierte, pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch
                        
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ultrahocherhitzte Ziegenmilch
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur sterilisierte und ultrahocherhitzte Milch
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           01.2
                        
                     
                     
                        
                           Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, einschließlich natürlicher nicht aromatisierter Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch), nicht wärmebehandelt nach der Fermentation
                        
                     
                  
                        
                           01.3
                        
                     
                     
                        
                           Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, wärmebehandelt nach der Fermentation
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Sauermilchprodukte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                           01.4
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Produkte oder Produkte ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Dessertspeisen mit Fruchtgeschmack
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Dessertspeisen mit Fruchtgeschmack
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Stearyltartrat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden als freie Säure angegeben.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           01.5
                        
                     
                     
                        
                           Eingedickte Milch und Trockenmilch im Sinne der Richtlinie 2001/114/EG
                        
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen nicht aromatisierte Produkte
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Milchpulver für Automaten
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur eingedickte Milch mit weniger als 28 % an Trockenmasse
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur eingedickte Milch mit mehr als 28 % an Trockenmasse
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Milchpulver und Magermilchpulver
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Nur Milchpulver für Automaten
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur Milchpulver zur Herstellung von Speiseeis
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500(ii)
                     
                     
                        Natriumhydrogencarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501(ii)
                     
                     
                        Kaliumhydrogencarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure
                                 
                              
                  
                        
                           01.6
                        
                     
                     
                        
                           Sahne und Sahnepulver
                        
                     
                  
                        
                           01.6.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht aromatisierte pasteurisierte Sahne (ausgenommen fettreduzierte Sahne)
                        
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Kaliumalginat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.6.2
                        
                     
                     
                        
                           Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Sahneprodukte und Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %
                        
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Oxidierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Monostärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Phosphatiertes Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Acetylierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkeadipat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Hydroxypropylstärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Hydroxypropyldistärkephosphat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Acetylierte oxidierte Stärke
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.6.3
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige Sahneprodukte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte Sahneprodukte
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte Sahneprodukte
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur clotted cream
                        
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur sterilisierte, pasteurisierte, ultrahocherhitzte Sahne und Schlagsahne
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur sterilisierte Sahne und sterilisierte fettreduzierte Sahne
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           01.7
                        
                     
                     
                        
                           Käse und Käseprodukte
                        
                     
                  
                        
                           01.7.1
                        
                     
                     
                        
                           Ungereifter Käse, ausgenommen Produkte der Kategorie 16
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen mozzarella und nicht aromatisierter, mit lebenden Bakterien fermentierter, ungereifter Käse
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierter ungereifter Käse
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierter ungereifter Käse
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mascarpone
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mozzarella
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mozzarella
                        
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mozzarella
                        
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur mozzarella
                        
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulose-Pulver
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geriebener und in Scheiben geschnittener mozzarella
                        
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mozzarella
                        
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.2
                        
                     
                     
                        
                           Gereifter Käse
                        
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lysozym
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        125
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur rot marmorierter Käse
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur sage derby cheese
                        
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur sage derby cheese
                        
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Morbier
                        
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Red-Leicester
                        
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        35
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Mimolette
                        
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur rot marmorierter Käse
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamycin
                     
                     
                        1
                     
                     
                        (8)
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Hartkäse, halbfestem und halbweichem Käse
                     
                  
                        E 239
                     
                     
                        Hexamethylentetramin
                     
                     
                        25 mg/kg Restmenge, berechnet als Formaldehyd
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Provolone
                        
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Nur Hartkäse, halbfester und halbweicher Käse
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose-Pulver
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geschnittener oder geriebener gereifter Käse
                     
                  
                        E 500(ii)
                     
                     
                        Natriumhydrogencarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Sauermilchkäse
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Magnesiumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur geschnittener oder geriebener Käse, Hartkäse und halbfester Käse
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (8):
                                 
                                 
                                    mg/dm2 Oberfläche, darf nicht tiefer als 5 mm eindringen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (29):
                                 
                                 
                                    Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Käsearten vorkommen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (30):
                                 
                                 
                                    In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.3
                        
                     
                     
                        
                           Essbare Käserinde
                        
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 180
                     
                     
                        Litholrubin BK
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.7.4
                        
                     
                     
                        
                           Molkenkäse
                        
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Nur Käsereimilch von Hartkäse, halbfestem und halbweichem Käse
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulose-Pulver
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geriebener und geschnittener Käse
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (30):
                                 
                                 
                                    In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.5
                        
                     
                     
                        
                           Schmelzkäse
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierter Schmelzkäse
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (29):
                                 
                                 
                                    Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Käsearten vorkommen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (33):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e und E 161b.
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.6
                        
                     
                     
                        
                           Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16)
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte ungereifte Produkte
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte ungereifte Produkte
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lysozym
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte Produkte
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        125
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur rot marmorierte Produkte
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte orangefarbene, gelbe und perlweiße Produkte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte orangefarbene, gelber und perlweiße Produkte
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte orangefarbene, gelbe und perlweiße Produkte
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur rot marmorierte Produkte
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte Produkte
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur ungereifte Produkte; gereifte, abgepackte und Stücke geschnittene Produkte; gereifter in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerte gereifte Produkte
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                        Nur gereifte und verarbeitete Produkte
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamycin
                     
                     
                        1 mg/dm2 Oberfläche (darf nicht tiefer als 5 mm eindringen)
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung harter, halbfester und halbweicher Produkte
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Nur harte, halbfeste und halbweiche Produkte
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur ungereifte Produkte
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose-Pulver
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geschnittene oder geriebene gereifte Produkte und ungereifte Produkte
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Magnesiumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte Produkte
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte Produkte
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur geschnittene oder geriebene harte und halbfeste Produkte
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gereifte Produkte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (29):
                                 
                                 
                                    Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Produkten vorkommen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (30):
                                 
                                 
                                    In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.
                                 
                              
                  
                        
                           01.8
                        
                     
                     
                        
                           Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung)
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Käse-Analoge auf Eiweißbasis
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Nur Käseanalog auf Milchbasis
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung)
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Schlagsahne-Analoge
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Analoge von Schmelzkäse
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer für Verkaufsautomaten
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Milch- und Sahneanaloge
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Sahne-Analoge
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Milch- und Sahneanaloge
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Milch- und Sahneanaloge
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Getränkeweißer
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Milch- und Sahneanaloge; Getränkeweißer
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur geschnittene oder geriebene Käseanaloge und Analog von Schmelzkäse; Getränkeweißer
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (30):
                                 
                                 
                                    In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.
                                 
                              
                  
                        
                           02
                        
                     
                     
                        
                           Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
                        
                     
                  
                        
                           02.1
                        
                     
                     
                        
                           Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett)
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fette
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fette
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fette
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Öle und Fette, die zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen geeignet sind
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Öle und Fette, die zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen geeignet sind
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur raffiniertes Olivenöl, auch Oliventresteröl
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (41)
                     
                     
                        Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, ausgenommen Oliventresteröl, sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butylhydroxytoluen (BHT)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41)
                     
                     
                        Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, ausgenommen Oliventresteröl, sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithin
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Nur Pflanzenöle (ausgenommen natives Öl und Olivenöl) und Fett, sofern der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehr als 15 % (Massenanteil) des Gesamtfettsäuregehalts beträgt, zur Verwendung in nicht wärmebehandelten Lebensmitteln
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Fischöl und Algenöl; Schmalz, Rinder-, Geflügel-, Schaf- und Schweinefett; Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, außer Olivenöl und Oliventresteröl
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen native Öle und Olivenöl
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bratöl und -fett
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           02.2
                        
                     
                     
                        
                           Fett- und Ölemulsionen, vorwiegend der Art Wasser-in-Öl
                        
                     
                  
                        
                           02.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett
                        
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Butter aus Schaf- und Ziegenmilch
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Sauerrahmbutter
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Sauerrahmbutter
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           02.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates und flüssige Emulsionen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen fettreduzierte Butter
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen fettreduzierte Butter
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen (ausgenommen Butter) mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Bratfett
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butylhydroxytoluen (BHT)
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bratfett
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Streichfette
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Streichfette gemäß Artikel 115 und Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 mit einem Fettgehalt von höchstens 41 %
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen für Backzwecke
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen für Backzwecke
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Streichfette gemäß Artikel 115 und Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 mit einem Fettgehalt von höchstens 41 % und ähnliche streichbare Produkte mit einem Fettgehalt von weniger als 10 %
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen für Backzwecke
                     
                  
                        E 479b
                     
                     
                        Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fettemulsionen für Bratzwecke
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Produkte zum Einfetten von Backformen
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bratöl und -fett
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker; nur Fette der Gruppen B und C in Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           02.3
                        
                     
                     
                        
                           Backspray auf Pflanzenölbasis
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Emulsionssprays auf Wasserbasis zum Einfetten von Backformen
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Produkte zum Einfetten von Backformen
                     
                  
                        E 943a
                     
                     
                        Butan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis
                     
                  
                        E 943b
                     
                     
                        Isobutan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis
                     
                  
                        E 944
                     
                     
                        Propan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           03
                        
                     
                     
                        
                           Speiseeis
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        40
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Speiseeis auf Wasserbasis
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte, mit Speiseeis gefüllte Waffeln
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        320
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        26
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder mg/l nicht überschreiten.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           04
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse
                        
                     
                  
                        
                           04.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse
                        
                     
                  
                        
                           04.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Ganzes frisches Obst und Gemüse
                        
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung ungeschälter frischer Zitrusfrüchte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Tafeltrauben, frische Litschis (in den essbaren Teilen) und Heidelbeeren (vaccinium corymbosum)
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur vakuumverpackter Zuckermais
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Glycerinester aus Wurzelharz
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von frischen Früchten
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Mikrokristallines Wachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Melonen, Papayas, Mangos und Avocados
                     
                  
                        E 912
                     
                     
                        Montansäureester
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Papayas, Mangos, Avocados und Ananas
                     
                  
                        E 914
                     
                     
                        Polyethylenwachsoxidate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Papayas, Mangos, Avocados und Ananas
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           04.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Pülpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Pülpe von Meerrettich
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           04.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse, gefroren
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur weiße Gemüsesorten, auch Pilze und weiße Hülsenfrüchte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur gefrorene und tiefgefrorene Kartoffeln
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen, ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitetes Obst und Gemüse
                        
                     
                  
                        
                           04.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse, getrocknet
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen.
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Trockenfrüchte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Kokosnuss
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur weiße, verarbeitete Gemüsesorten, auch Hülsenfrüchte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Pilze
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrockneter Ingwer
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Tomaten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete weiße Gemüsesorten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Trockenfrüchte und Nüsse mit Schale, ausgenommen Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        600
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Äpfel und Birnen
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Bananen
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Hydriertes Poly-1-decen
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Trockenfrüchte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen, ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (34):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur gelbe Paprika in Lake
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Eisen(II)-gluconat
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Eisen(II)-lactat
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        180
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (34):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (56):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Fe.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Obst- und Gemüsekonserven
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree) und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen)
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen)
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen)
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Erythrosin
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Cocktailkirschen und kandierte Kirschen
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Erythrosin
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur weiße Gemüsesorten, auch Hülsenfrüchte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Zitronenscheiben in Gläsern
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur weiße Herzkirschen in Gläsern; vakuumverpackter Zuckermais
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Natrium-Kaliumtartrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Hülsenfrüchte, Leguminosen, Pilze und Artischocken
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kastanien in Flüssigkeit
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kastanien in Flüssigkeit
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kastanien in Flüssigkeit
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 512
                     
                     
                        Zinn(II)-chlorid
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (55)
                     
                     
                        Nur weißer Spargel
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Eisen(II)-gluconat
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Eisen(II)-lactat
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (34):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (55):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Sn.
                                 
                              
                  
                        
                                    (56):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Fe.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Produkte der Kategorie 5.4
                        
                     
                  
                        
                           04.2.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mostarda di frutta
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur mostarda di frutta
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen solche, die für die Herstellung von Getränken auf Fruchtsaftbasis bestimmt sind
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Patentblau V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüse (ausgenommen Oliven)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Konserven von roten Früchten
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Obst- und Gemüsezubereitungen, auch Zubereitungen auf Algenbasis, Saucen auf Früchtebasis und Aspik, ausgenommen Glas- oder Dosenkonserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Algenzubereitungen, Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur gekochte Rote Bete
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Zubereitungen auf Olivenbasis
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur verarbeitete weiße Gemüsesorten und Pilze
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur rehydratisierte Trockenfrüchte und Litschis, mostarda di frutta
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Pülpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Pülpe von Meerrettich
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Früchtezubereitungen
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur als Überzüge für pflanzliche Produkte
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur mostarda di frutta
                        
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindert
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (34):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Kompott, ausgenommen Produkte der Kategorie 16
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott
                     
                  
                        
                           04.2.5
                        
                     
                     
                        
                           Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte
                        
                     
                  
                        
                           04.2.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Konfitüre extra und Gelee extra gemäß der Richtlinie 2001/113/EG
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Konfitüren, Gelees und Marmeladen aus geschwefelten Früchten
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Natriummalate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        except chestnut puree
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Maronenkrem
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Aufstriche; mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Konfitüren, Gelees und Marmeladen aus geschwefelten Früchten
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Natriummalate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 400-E 404
                     
                     
                        Alginsäure — Alginate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Sorbitanmonolaurat
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in Fruchtgelees
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (31):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d und E 161b.
                                 
                              
                  
                        
                                    (32):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 400-E 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 und E 418.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.3
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse
                        
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Ausgenommen crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Sonstige Brotaufstriche auf Früchtebasis, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Sonstige Brotaufstriche auf Früchtebasis, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur dulce de membrillo
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Natriummalate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 400-E 404
                     
                     
                        Alginsäure — Alginate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Calciumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (31):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d und E 161b.
                                 
                              
                  
                        
                                    (32):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 400-E 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 und E 418.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.4
                        
                     
                     
                        
                           
                              Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (41)
                     
                     
                        Nur verarbeitete Nüsse
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1), (4)
                     
                     
                        Nur Streichfette außer Butter
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.6
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitete Kartoffelprodukte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur getrocknete Kartoffeln in Form von Granulat oder Flocken
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffelscheiben
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete Kartoffelprodukte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Trockenkartoffeln
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Auch vorfrittierte gefrorene oder tiefgefrorene Kartoffeln
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur getrocknete Kartoffelprodukte
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte verarbeitete Kartoffelprodukte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           05
                        
                     
                     
                        
                           Süßwaren
                        
                     
                  
                        
                           05.1
                        
                     
                     
                        
                           Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glycerin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Ammoniumphosphatide
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Sorbitantristearat
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500-E 504
                     
                     
                        Carbonate
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524-E 528
                     
                     
                        Hydroxide
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Magnesiumoxid
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        
                                    (*)
                                 
                                 
                                    E 170, E 500-E 504, E 524-E 528 und E 530: 7 % auf Trockenmasse ohne Fett, berechnet als Kaliumcarbonat.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           05.2
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Die unter den Nummern E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 und E 440 genannten Stoffe dürfen in Gelee-Süßwaren in Minibechern nicht verwendet werden; im Sinne dieser Verordnung bezeichnet der Ausdruck ‚Gelee-Süßwaren in Minibechern‘ in halbstarren Minibechern oder Minikapseln verpackte Gelee-Süßwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher oder die Minikapsel auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden. Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen.
                        E 425 darf nicht in Gelee-Süßwaren verwendet werden
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Ausgenommen kandierte Früchte und kandiertes Gemüse
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur kandierte Früchte und kandiertes Gemüse
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte kristallisierte Früchte
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Aluminium
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Überzug von Zuckerwaren für die Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Silber
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Überzug von Süßwaren
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Gold
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Überzug von Süßwaren
                     
                  
                        E 200-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                        Ausgenommen Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Obst, Gemüse, Angelikawurzel und Zitronenschalen, kandiert, kristallisiert oder glasiert
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf der Basis von Glucosesirup (nur als Restgehalt aus dem Glucosesirup)
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren, ausgenommen kandierte Früchte
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur kandierte Früchte
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Ammoniumphosphatide
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-Cyclodextrin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Zuckerwaren
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Sorbitantristearat
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 520-E 523
                     
                     
                        Aluminiumsulfate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (38)
                     
                     
                        Nur kandiertes, kristallisiertes oder glasiertes Obst und Gemüse
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Mikrokristallines Wachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Hydriertes Poly-1-decen
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für Zuckerwaren
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        2 400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        3
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in ohne Zuckerzusatz hergestellten Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems und in stark aromatisierten Rachenpastillen
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems in Form von Filmtabletten
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (5):
                                 
                                 
                                    E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder mg/l nicht übersteigen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (38):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Aluminium.
                                 
                              
                  
                        
                           05.3
                        
                     
                     
                        
                           Kaugummi
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200 - 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 321
                     
                     
                        Gallate, TBHQ, BHA und BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Siliciumdioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Calciumsilicat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Magnesiumsilicate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 650
                     
                     
                        Zinkacetat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (47)
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Mikrokristallines Wachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Hydriertes Poly-1-decen
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 927b
                     
                     
                        Carbamid
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        3
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        5 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam- Acesulfamsalz
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 1518
                     
                     
                        Glycerintriacetat (Triacetin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (12):
                                 
                                 
                                    Bei Verwendung von Kombinationen von E 950, E 951, E 957, E 959 und E 961 in Kaugummi verringert sich die Höchstmenge für die einzelnen Stoffe proportional.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder mg/l nicht übersteigen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (47):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für alle in dieser Verordnung genannten Verwendungen, auch für die Bestimmungen im Anhang III.
                                 
                              
                  
                        
                           05.4
                        
                     
                     
                        
                           Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Verzierungen, Überzüge und Saucen, ausgenommen Füllungen
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Nur Füllungen
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Verzierungen, Überzüge und Füllungen
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Verzierungen und Überzüge
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen rote Überzüge für dragierte Schokoladewaren
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur rote Überzüge für dragierte Schokoladewaren
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Aluminium
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Überzug von Zuckerwaren für die Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Silber
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Verzierung von Pralinen
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Gold
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Verzierung von Pralinen
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte)
                     
                  
                        E 200-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure —Benzoate; p-Hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf der Basis von Glucosesirup (nur als Restgehalt aus dem Glucosesirup)
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        40
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte)
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Fruchtfüllungen für feine Backwaren
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte)
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Nur Soßen
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Ammoniumphosphatide
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geschlagene Dessertgarnierungen außer Sahne
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Sorbitantristearat
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren auf Kakaobasis
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silikate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Mikrokristallines Wachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Hydriertes Poly-1-decen
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam - Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker für Saucen
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur Saucen
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (5):
                                 
                                 
                                    E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB).
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder mg/l nicht übersteigen.
                                 
                              
                  
                        
                           06
                        
                     
                     
                        
                           Getreide und Getreideprodukte
                        
                     
                  
                        
                           06.1
                        
                     
                     
                        
                           Getreidekörner, ganz, geschrotet oder als Flocken
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Sago und Graupen
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Reis
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           06.2
                        
                     
                     
                        
                           Mehl und sonstige Müllerei- und Stärkeprodukte
                        
                     
                  
                        
                           06.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Mehl
                        
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur backfertiges Mehl
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-Cystein
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           06.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Stärkeprodukte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Ausgenommen Stärkeprodukte in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           06.3
                        
                     
                     
                        
                           Frühstücksgetreidekost
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Frühstücksgetreidekost, ausgenommen extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost oder Produkte auf Getreidebasis
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Ammoniak-Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Getreidekost
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur knusprig gebackene Frühstücksgetreidekost (Granola)
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam - Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b, (49), (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen der Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (53):
                                 
                                 
                                    E 120, E 162 und E 163 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                           06.4
                        
                     
                     
                        
                           Teigwaren
                        
                     
                  
                        
                           06.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Frische Teigwaren
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Trockene Teigwaren
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Richtlinie 2009/39/EG
                     
                  
                        
                           06.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Frische vorgekochte Teigwaren
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.4
                        
                     
                     
                        
                           Kartoffelgnocchi
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.5
                        
                     
                     
                        
                           Füllungen für Teigwaren (Ravioli u. Ä.)
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                           06.5
                        
                     
                     
                        
                           
                              Noodles (Nudeln asiatischer Art)
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Abgepackte verzehrfertige Nudeln asiatischer Art für den Einzelhandel
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           06.6
                        
                     
                     
                        
                           Panaden
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Panaden zur Umhüllung
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Panaden zur Umhüllung
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Panaden zur Umhüllung
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        12 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           06.7
                        
                     
                     
                        
                           Vorgekochte oder verarbeitete Getreidekost
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur polenta
                        
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Semmelknödelteig
                        
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Getreidekost
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Reis und Reisprodukte, abgepackt und verzehrfertig, für den Einzelhandel
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur schnellkochender Reis
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur schnellkochender Reis
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (2)
                     
                     
                        Nur schnellkochender Reis
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                           07
                        
                     
                     
                        
                           Backwaren
                        
                     
                  
                        
                           07.1
                        
                     
                     
                        
                           Brot und Brötchen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Malzbrot
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur abgepacktes geschnittenes Brot und Roggenbrot sowie vorgebackene und abgepackte Backwaren und brennwertvermindertes Brot für den Einzelhandel
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Nur abgepacktes geschnittenes Brot und Roggenbrot
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Brot, vorgebackenes abgepacktes Brot und Brötchen, Pitta-Brot, pølsebrød, boller und fløjter, abgepackt
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Nur abgepacktes Brot
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur mit Backpulver hergestelltes Brot (soda bread)
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Stearyltartrat
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (6):
                                 
                                 
                                    Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
                                 
                              
                  
                        
                           07.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Brot, ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestellt
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           07.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Fettsäureester der Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           07.2
                        
                     
                     
                        
                           Feine Backwaren
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Hartkekse
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Nur abgepackte feine Backwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Kuchenmischungen
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte feine Backwaren für den Einzelhandel
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Stearyltartrat
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 541
                     
                     
                        Saures Natriumaluminiumphosphat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (38)
                     
                     
                        Nur scones und Biskuitgebäck
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur Ess- und Backoblaten
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 700
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 600
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        170
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        700
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        55
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (6):
                                 
                                 
                                    Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder mg/l nicht übersteigen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (38):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Aluminium.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           08
                        
                     
                     
                        
                           Fleisch
                        
                     
                  
                        
                           08.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht verarbeitetes Fleisch
                        
                     
                  
                        
                           08.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht verarbeitetes Fleisch, ausgenommen Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Brillantblau FCF
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Braun HT
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit
                     
                  
                        
                           08.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur breakfast sausages mit einem Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (1) (3)
                     
                     
                        Nur breakfast sausages und burger meat mit einem unter das Fleisch gemischten Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (1) (3)
                     
                     
                        Nur salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca
                        
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur breakfast sausages; das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Würsten
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitetes Fleisch
                        
                     
                  
                        
                           08.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Nicht wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur pasturmas
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur pasturmas
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        135
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur sobrasada
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Chorizo-Wurst/salchichon
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur pasturmas
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Chorizo-Wurst/salchichon
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur sobrasada
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste
                     
                  
                        E 200-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-hydroxybenzoate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten Fleischprodukten
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamycin
                     
                     
                        1
                     
                     
                        (8)
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten, gepökelten Würsten
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Nur Trockenfleisch
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur gepökelte Produkte und haltbar gemachte Produkte
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur gepökelte Produkte und haltbar gemachte Produkte
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur getrocknete Würste
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Ausgenommen getrocknete Würste
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur Trockenfleisch
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Oberflächenbehandlung von Würsten
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (7):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf.
                                 
                              
                  
                        
                                    (8):
                                 
                                 
                                    mg/dm2 Oberfläche (darf nicht tiefer als 5 mm eindringen).
                                 
                              
                  
                        
                                    (9):
                                 
                                 
                                    E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Frühstücksfleisch (luncheon meat)
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten
                     
                  
                        E 200-E 203; E 214-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; p-hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Paté
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Aspik
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Aspik
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7) (59)
                     
                     
                        Ausgenommen sterilisierte Fleischprodukte (Fo > 3,00)
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (7) (58) (59)
                     
                     
                        Nur sterilisierte Fleischprodukte (Fo > 3,00)
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Ausgenommen getrocknete Würste
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur getrocknete Würste
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Nur Trockenfleisch
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassia-Gummi
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1), (41)
                     
                     
                        Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Hackfleisch/Faschiertes und gewürfelte Fleischprodukte in Dosen
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talkum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Oberflächenbehandlung von Würsten
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen in foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (7):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf.
                                 
                              
                  
                        
                                    (9):
                                 
                                 
                                    E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (58):
                                 
                                 
                                    Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung auf 121 °C (Verminderung der Bakterienlast von einer Milliarde Sporen je 1 000 Dosen auf 1 Spore in 1 000 Dosen).
                                 
                              
                  
                        
                                    (59):
                                 
                                 
                                    Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Umhüllungen, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur essbare Wursthüllen
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Umhüllungen, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur essbare Wursthüllen
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Häute auf Kollagenbasis mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,6
                     
                  
                        E 200-E 203; 214-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; p-hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Gelee-Überzug von gekochten, gepökelten oder getrockneten Fleischprodukten
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Überzüge für Fleisch
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Auf traditionelle Weise gepökelte Fleischprodukte, für die besondere Bestimmungen über Nitrite und Nitrate gelten
                        
                     
                  
                        
                           08.2.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte)
                        
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado und ähnliche Produkte: 3- bis 5-tägige Tauchpökelung. Das Erzeugnis wird nicht wärmebehandelt und hat eine hohe Wasseraktivität
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado und ähnliche Produkte: 3- bis 5-tägige Tauchpökelung. Das Erzeugnis wird nicht wärmebehandelt und hat eine hohe Wasseraktivität
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur cured tongue: Mindestens 4-tägige Tauchpökelung und Vorkochen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur cured tongue: Mindestens 4–tägige Tauchpökelung und Vorkochen
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung. Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Nur bacon, filet de bacon und ähnliche Produkte: 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7 °C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22 °C, unter Umständen 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25 °C und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14 °C
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (7) (40) (49)
                     
                     
                        
                           Nur bacon, filet de bacon und ähnliche Produkte: 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7 °C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22 °C, unter Umständen 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25 °C und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14 °C.
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 2 Tage/kg mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 2 Tage/kg mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        
                                    (7):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Höchstmenge.
                                 
                              
                  
                        
                                    (39):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.
                                 
                              
                  
                        
                                    (40):
                                 
                                 
                                    Ohne zugesetzte Nitrite.
                                 
                              
                  
                        
                                    (59):
                                 
                                 
                                    Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.)
                        
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur dry cured bacon und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur dry cured bacon und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur dry cured ham und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur dry cured ham und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina und ähnliche Produkte: Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von mindestens 10 Tagen und eine Reifezeit von mehr als 45 Tagen an
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (40) (59)
                     
                     
                        
                           Nur jambon sec, jambon sel sec und ähnliche trockengepökelte Produkte: Trockenpökelung von 3 Tagen + 1 Tag/kg; an den Salzungsvorgang schließt sich ein Zeitraum von einer Woche und eine Alterungs-Reifezeit von 45 Tagen bis 18 Monaten an
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, trockengepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 10 bis 14 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, trockengepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 10 bis 14 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        
                                    (39):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.
                                 
                              
                  
                        
                                    (40):
                                 
                                 
                                    Ohne zugesetzte Nitrite.
                                 
                              
                  
                        
                                    (59):
                                 
                                 
                                    Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen)
                        
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, trocken-/nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Kombination von Tauch- und Trockenpökelung (ohne Einspritzen der Pökellösung). Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 14 bis 35 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur Rohschinken, trocken-/nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Kombination von Tauch- und Trockenpökelung (ohne Einspritzen der Pökellösung). Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 14 bis 35 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (40) (7)
                     
                     
                        
                           Nur Rohwürste (Salami und Kantwurst): Das Erzeugnis hat eine Reifedauer von mindestens 4 Wochen und ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (40) (7) (59)
                     
                     
                        
                           Nur salchichon y chorizo tradicionales de larga curación und ähnliche Produkte: Reifedauer von mindestens 30 Tagen.
                     
                  
                        E 249-E 250
                     
                     
                        Nitrite
                     
                     
                        180
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Nur vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás und ähnliche Produkte: Getrocknetes Erzeugnis, das auf 70 °C erhitzt und anschließend einem 8- bis 12-tägigen Trocknungs- oder Räucherverfahren unterzogen wird. Fermentierte Produkte werden einem 14- bis 30-tägigen dreistufigen Fermentierungsverfahren unterzogen und anschließend geräuchert
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (40) (7) (59)
                     
                     
                        
                           Nur saucissons secs und ähnliche Produkte: Rohe fermentierte getrocknete Wurst ohne Zusatz von Nitriten. Das Erzeugnis wird bei Temperaturen zwischen 18 und 22 °C oder weniger (10-12 °C) fermentiert; daran schließt sich eine Alterungs-/Reifezeit von mindestens 3 Wochen an. Das Erzeugnis hat ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7
                     
                  
                        
                                    (7):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Höchstmenge.
                                 
                              
                  
                        
                                    (39):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.
                                 
                              
                  
                        
                                    (40):
                                 
                                 
                                    Ohne zugesetzte Nitrite.
                                 
                              
                  
                        
                                    (59):
                                 
                                 
                                    Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.
                                 
                              
                  
                        
                           09
                        
                     
                     
                        
                           Fisch und Fischereiprodukte
                        
                     
                  
                        
                           09.1
                        
                     
                     
                        
                           Fisch und Fischereiprodukte, nicht verarbeitet
                        
                     
                  
                        
                           09.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Fisch, nicht verarbeitet
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch, gefroren, tiefgefroren und nicht verarbeitet, für andere Zwecke als zum Süßen
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Fischfilet, gefroren oder tiefgefroren
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (9):
                                 
                                 
                                    E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           09.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur unverarbeitete Krebstiere, Weichtiere und Kopffüßer, gefroren oder tiefgefroren; für andere Zwecke als zum Süßen
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur Krebstiere und Kopffüßer, frisch, gefroren oder tiefgefroren; Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, bis zu 80 Einheiten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, zwischen 80 und 120 Einheiten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, mehr als 120 Einheiten
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur gefrorene oder tiefgefrorene Weichtiere und Kopffüßer
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gefrorene oder tiefgefrorene Krebstiere
                     
                  
                        E 586
                     
                     
                        4-Hexylresorcin
                     
                     
                        2
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur in frischem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Krebstierfleisch
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (10):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge in den essbaren Teilen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (42):
                                 
                                 
                                    Als Restgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                           09.2
                        
                     
                     
                        
                           Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstieren, verarbeitet
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Surimi und ähnliche Produkte sowie Lachsersatz
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Surimi und ähnliche Produkte sowie Lachsersatz
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Brillantschwarz BN (Schwarz PN)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Titandioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Eisenoxide und Eisenhydroxide
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Grün S
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Brillantschwarz BN (Schwarz PN)
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Braun HT
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Lutein
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Betanin (Betenrot)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Titandioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur vorgekochte Krebstiere
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Brillantschwarz BN (Schwarz PN)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Pflanzenkohle
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Carotin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Titandioxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Eisenoxide und Eisenhydroxide
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Anthocyane
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Nur Räucherfisch
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lachsersatz
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch- oder Krebstierpaste, vorgekochte Krebstiere, Surimi, Räucherfisch
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Aspik
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur gesalzener, getrockneter Fisch
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Fisch und Fischereiprodukte, teilweise haltbar gemacht, auch Krebs- und Weichtiere, Surimi und Fisch-/Krebstierpaste; gekochte Krebs- und Weichtiere
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris
                        
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur gekochte Krebs- und Weichtiere
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur gekochte Krebstiere und Kopffüßer
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        135
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, bis zu 80 Einheiten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        180
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, zwischen 80 und 120 Einheiten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur getrocknete gesalzene Dorschfische (Gadidae)
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        270
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, mehr als 120 Einheiten
                     
                  
                        E 251-E 252
                     
                     
                        Nitrate
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur eingelegte Heringe und Sprotten
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischereierzeugnisse
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        160
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (11)a
                     
                     
                        Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Krebstierprodukte in Dosen; Surimi und ähnliche Produkte
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur in Fisch- oder Krebstierpaste und in verarbeiteten gefrorenen oder tiefgefrorenen Weich- und Krebstieren
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fisch, Krebstiere und Weichtiere in Dosen- oder Glaskonserven
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (9):
                                 
                                 
                                    E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (10):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge in den essbaren Teilen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (35):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
                                 
                              
                  
                        
                                    (36):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
                                 
                              
                  
                        
                                    (37):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           09.3
                        
                     
                     
                        
                           Fischrogen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fischrogen, verarbeitet
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur teilweise haltbar gemachte Fischprodukte, auch Fischrogenprodukte
                     
                  
                        E 284
                     
                     
                        Borsäure
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (54)
                     
                     
                        Nur Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        E 285
                     
                     
                        Natriumtetraborat (Borax)
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (54)
                     
                     
                        Nur Störrogen (Kaviar)
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure)
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Natriumisoascorbat
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (9):
                                 
                                 
                                    E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (54):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Borsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           10
                        
                     
                     
                        
                           Eier und Eiprodukte
                        
                     
                  
                        
                           10.1
                        
                     
                     
                        
                           Eier, nicht verarbeitet
                        
                     
                  
                        Die in Teil B 1 dieses Anhangs aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern oder für Kennzeichnungen auf Schalen von Eiern im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 589/2008 zugelassen.
                     
                  
                        
                           10.2
                        
                     
                     
                        
                           Eier und Eiprodukte, verarbeitet
                        
                     
                  
                        Die in Anhang II Teil B 1 aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern zugelassen.
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Triethylcitrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Eiklarpulver
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        6,25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur pasteurisiertes Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 520-E 523
                     
                     
                        Aluminiumsulfate
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (1) (38)
                     
                     
                        Nur Eiklar
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Triethylcitrat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (38):
                                 
                                 
                                    Berechnet als Aluminium.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           11
                        
                     
                     
                        
                           Zucker- und Siruparten, Honig und Tafelsüßen
                        
                     
                  
                        
                           11.1
                        
                     
                     
                        
                           Zucker- und Siruparten gemäß der Richtlinie 2001/111/EG
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Zuckerarten, ausgenommen Glucosesirup
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Glucosesirup, auch getrocknet
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Pulverform
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Pulverform
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           11.2
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige Zucker- und Siruparten
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        40
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        70
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur in Melasse
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           11.3
                        
                     
                     
                        
                           Honig gemäß der Richtlinie 2001/110/EG
                        
                     
                  
                        
                           11.4
                        
                     
                     
                        
                           Tafelsüßen
                        
                     
                  
                        
                           11.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Tafelsüßen, flüssig
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-Hydroxybenzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur bei einem Wassergehalt von mehr als 75 %
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Traganth
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glycerin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(i)
                     
                     
                        Mikrokristalline Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Hydroxypropylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Hydroxypropylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Ethylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glycin und sein Natriumsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                           11.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Tafelsüßen in Pulverform
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Traganth
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gellan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Methylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Hydroxypropylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Hydroxypropylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Ethylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Natriumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Kaliumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Calciumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glycin und seine Natriumsalze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polydextrose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polyethylenglycol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                           11.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Tafelsüßen in Tablettenform
                        
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(i)
                     
                     
                        Mikrokristalline Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulose-Pulver
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Methylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Hydroxypropylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Hydroxypropylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Ethylmethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Natriumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Kaliumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Calciumgluconat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glycin und sein Natriumsalz
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polydextrose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polyvinylpyrrolidon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polyvinylpolypyrrolidon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polyethylenglycol
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           12
                        
                     
                     
                        
                           Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
                        
                     
                  
                        
                           12.1
                        
                     
                     
                        
                           Kochsalz und Kochsalzsersatz
                        
                     
                  
                        
                           12.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Kochsalz
                        
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 535-E 538
                     
                     
                        Ferrocyanide
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Magnesiumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Magnesiumchlorid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Meersalz
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Magnesiumoxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (57):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als als wasserfreies Kaliumferrocyanid.
                                 
                              
                  
                        
                           12.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Kochsalzersatz
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 535-E 538
                     
                     
                        Ferrocyanide
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 620-E 625
                     
                     
                        Glutaminsäure — Glutamate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 626-E 635
                     
                     
                        Ribonukleotide
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (57):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als als wasserfreies Kaliumferrocyanid.
                                 
                              
                  
                        
                           12.2
                        
                     
                     
                        
                           Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen
                        
                     
                  
                        
                           12.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Kräuter und Gewürze
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Zimt (Cinnamomum ceylanicum)
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in getrockneten Produkten
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in getrockneten Produkten
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           12.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Würzmittel
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gewürzmischungen (z. B. Currypulver, Tandoori)
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gewürzmischungen (z. B. Currypulver, Tandoori)
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Gewürzmischungen auf Zitrussaftbasis
                     
                  
                        E 310-E 321
                     
                     
                        Gallate, TBHQ, BHA und BHT
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Gewürzmischungen
                     
                  
                        E 620-E 625
                     
                     
                        Glutaminsäure — Glutamate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 626-E 635
                     
                     
                        Ribonukleotide
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           12.3
                        
                     
                     
                        
                           Speiseessig
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        170
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Gärungsessig
                     
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           12.4
                        
                     
                     
                        
                           Senf
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Ausgenommen Dijon-Senf
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Dijon-Senf
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        320
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        140
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           12.5
                        
                     
                     
                        
                           Suppen und Brühen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen)
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Nur Trockensuppen und -brühen
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassiagummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Trockensuppen und -brühen
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Suppen
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        110
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        110
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        110
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        45
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        110
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte Suppen
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           12.6
                        
                     
                     
                        
                           Soßen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr; nicht emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassiagummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Polyglycerin-Polyricinoleat
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Salatsoßen
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur emulgierte Soßen
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           12.7
                        
                     
                     
                        
                           Salate und würzige Brotaufstriche
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        140
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur Feinkostsalat
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           12.8
                        
                     
                     
                        
                           Hefe und Hefeprodukte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Trockenhefe und Hefe für Backzwecke
                     
                  
                        
                           12.9
                        
                     
                     
                        
                           Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern sowie Käse auf Proteinbasis
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Gelatine
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Pflanzeneiweißgetränke
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Pflanzeneiweißprodukte, nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           13
                        
                     
                     
                        
                           Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG
                        
                     
                  
                        
                           13.1
                        
                     
                     
                        
                           Säuglings- und Kleinkindnahrung
                        
                     
                  
                        EINLEITENDER TEIL, GILT FÜR ALLE UNTERKATEGORIEN
                     
                  
                         
                     
                     
                        Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel, das nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Für die Verwendung von E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c und E 1450 gelten die in den Anhängen der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Mengen.
                     
                  
                        
                           13.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in L(+)-Form
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        L-Ascorbylpalmitat
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                         
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (44)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Sofern das flüssige Erzeugnis teilweise hydrolysiertes Eiweiß enthält
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur für Produkte in Pulverform
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
                     
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (14):
                                 
                                 
                                    Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
                                 
                              
                  
                        
                                    (15):
                                 
                                 
                                    E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (16):
                                 
                                 
                                    E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (43):
                                 
                                 
                                    E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (44):
                                 
                                 
                                    In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in L(+)-Form
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        L-Ascorbylpalmitat
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (44)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur gesäuerte Folgenahrung
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur für Produkte in Pulverform
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
                     
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (14):
                                 
                                 
                                    Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
                                 
                              
                  
                        
                                    (15):
                                 
                                 
                                    E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (16):
                                 
                                 
                                    E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (17):
                                 
                                 
                                    Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
                                 
                              
                  
                        
                                    (43):
                                 
                                 
                                    E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (44):
                                 
                                 
                                    In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
                        
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Essigsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Kaliumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Natriumacetate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Calciumacetat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        L-Ascorbinsäure
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natrium-L-Ascorbat
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calcium-L-ascorbat
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        L-Ascorbylpalmitat
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Natriumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Kaliumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Calciumlactat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Weinsäure (L+)
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Natriumtartrate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Nur in Desserts auf Früchtebasis
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Calciumtartrat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Alginsäure
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Nur Desserts und Puddings
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Nur Desserts und Puddings
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Kaliumalginat
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Nur Desserts und Puddings
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Calciumalginat
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Nur Desserts und Puddings
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektin
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur glutenfreie Getreidebeikost
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur glutenfreie Getreidebeikost
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur glutenfreie Getreidebeikost
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur glutenfreie Getreidebeikost
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektin
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Nur glutenfreie Getreidebeikost
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Diphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (4) (42)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Ammoniumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Salzsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Kaliumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Calciumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Siliciumdioxid
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Trockengetreidebeikost
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Glucono-delta-Lacton
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Nur Kekse und Zwieback
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-Cystein
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Kekse für Säuglinge und Kleinkinder
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Oxidierte Stärke
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Monostärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Phosphatiertes Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Acetylierte Stärke
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkeadipat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Acetylierte oxidierte Stärke
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getreidebeikost und andere Beikost
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Calciumascorbat
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zuckerarme Produkte auf Früchtebasis
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (18):
                                 
                                 
                                    E 300, E 301 und E 302 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, Mengen berechnet als Ascorbinsäure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (19):
                                 
                                 
                                    E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (20):
                                 
                                 
                                    E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (21):
                                 
                                 
                                    E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (22):
                                 
                                 
                                    E 471, E 472a, E 472b und E 472c können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (23):
                                 
                                 
                                    E 400, E 401, E 402 und E 404 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (42):
                                 
                                 
                                    Als Restgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.4
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige Kleinkindnahrung
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in L(+)-Form
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        L-Ascorbylpalmitat
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Stark tocopherolhaltige Extrakte
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alpha-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gamma-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Delta-Tocopherol
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecithine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                     
                         
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carrageen
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur für Produkte, die in Pulverform verkauft werden
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Nur in Produkten, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Sodium carbonates
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Potassium carbonates
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Ammoniumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Salzsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Kaliumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Oxidierte Stärke
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Monostärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Phosphatiertes Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkephosphat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Acetylierte Stärke
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Acetyliertes Distärkeadipat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (14):
                                 
                                 
                                    Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
                                 
                              
                  
                        
                                    (15):
                                 
                                 
                                    E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (16):
                                 
                                 
                                    E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (21):
                                 
                                 
                                    E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.5
                        
                     
                     
                        
                           Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG und besondere Säuglingsanfangsnahrung
                        
                     
                  
                        
                           13.1.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung
                        
                     
                  
                        Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorien 13.1.1 und 13.1.2
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        L-Ascorbylpalmitat
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Natriumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Kaliumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Calciumcitrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Phosphorsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Natriumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Kaliumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Calciumphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die bei Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Natriumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Kaliumcarbonate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Salzsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Backtriebmittel
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Natriumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Kaliumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Calciumhydroxid
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur zur Korrektur des pH-Wertes
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (20):
                                 
                                 
                                    E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
                        
                     
                  
                        Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorie 13.1.3, ausgenommen E 270, E 333 und E 341
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Natriumalginat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Johannisbrotkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Guarkernmehl
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Xanthan
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Stärkenatriumoctenylsuccinat
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           13.2
                        
                     
                     
                        
                           Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5)
                        
                     
                  
                        Produkte dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe enthalten, die in den entsprechenden Lebensmittelkategorien zulässig sind
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-Agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           13.3
                        
                     
                     
                        
                           Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise)
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        240
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        320
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        26
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           13.4
                        
                     
                     
                        
                           Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009, die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind
                        
                     
                  
                        In den Produkten dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe verwendet werden, die in den entsprechenden Kategorien der Vergleichsprodukte zulässig sind
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Auch trockene Teigwaren
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Zudem sind alle Zusatzstoffe in den Gluten enthaltenden Vergleichsprodukten zulässig.
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                         
                     
                     
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           14
                        
                     
                     
                        
                           Getränke
                        
                     
                  
                        
                           14.1
                        
                     
                     
                        
                           Nichtalkoholische Getränke
                        
                     
                  
                        
                           14.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
                        
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur hergestelltes Tafelwasser
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (48):
                                 
                                 
                                    Bei der Herstellung von Tafelwasser zur Standardisierung zugesetzte Mineralsalze werden nicht als Zusatzstoffe klassifiziert.
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüsesäfte
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Calciumcarbonat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Traubensaft
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur sød … saft oder sødet … saft
                        
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Handlungen
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur sød … saft oder sødet … saft
                        
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Orangen-, Grapefruit-, Apfel- oder Ananassaft für die Abgabe aus Großbehältern in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Limonen- oder Zitronensaft
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        70
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Verwendung
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ananassaft
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Kaliumtartrate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Traubensaft
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ananas- und Passionsfruchtsaft
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ananassaft und sød … saft oder sødet … saft
                        
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Gemüsenektare; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Obstsirupe nach schwedischer Tradition; Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure — Benzoate) verwendet wurden
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Äpfelsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pektine
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Ananas- und Passionsfruchtnektar
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carboxymethylcellulose
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition aus Zitrusfrüchten
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.4
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte Getränke
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen lösliche Getränke
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Die Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure — Benzoate) verwendet wurden
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Restgehalt von Konzentraten in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken, die Fruchtsaft enthalten
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur nichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glucosesirup
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5 % Gerste (barley water)
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früchten; capilé, groselha
                        
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur sofortlösliche Getränkepulver auf Früchtebasis
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        700
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Sportlergetränke
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur molkeproteinhaltige Sportlergetränke
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Pflanzeneiweißgetränke
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Getränke auf Milchbasis für den Einzelhandel
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Saccharoseacetatisobutyrat
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur trübe Getränke
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Glycerinester aus Wurzelharz
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur trübe Getränke
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-Cyclodextrin
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte sofortlösliche Getränkepulver
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Getränke auf Milchbasis, Anis-, Kokos- und Mandelgetränke
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte gaseosa
                        
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        0,5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in aromatisierten nichtalkoholischen Getränken auf Wasserbasis
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Produkten
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Quillajaextrakt
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (45)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                                    (25):
                                 
                                 
                                    Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg bzw. 50 mg/l nicht übersteigen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (45):
                                 
                                 
                                    Berechnet als wasserfreier Extrakt.
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.5
                        
                     
                     
                        
                           Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte
                        
                     
                  
                        
                           14.1.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Kaffee, Kaffee-Extrakte
                        
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Kaffeebohnen
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Kaffeebohnen
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Kaffeebohnen
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Kaffeebohnen
                     
                  
                        
                           14.1.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen nicht aromatisierter Blatttee, eingeschlossen aromatisierter Instantkaffee; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind in Getränken nicht zulässig
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        600
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Nur Flüssigteekonzentrat
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Instantprodukte für die Zubereitung von aromatisierten Tees und Kräutertees
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Getränke auf Kaffeebasis für Verkaufsautomaten; Instanttee oder Instantkräutertee
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Kaffee in Dosen, flüssig
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylat
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2
                        
                     
                     
                        
                           Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt
                        
                     
                  
                        
                           14.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Bier und Malzgetränke
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bier
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier; Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Bier mit Nachgärung im Fass
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Milchsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Ascorbinsäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Natriumascorbat
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Citronensäure
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gummi arabicum
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, berechnet als NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
                        
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        1
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertvermindertes Bier
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Wein und andere Produkte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und die alkoholfreien Entsprechungen
                        
                     
                  
                        Die Verwendung von Zusatzstoffen ist nach der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates, dem Beschluss 2006/232/EG des Rates und der Verordnung (EG) Nr. 606/2009 der Kommission sowie deren Durchführungsbestimmungen zulässig.
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur alkoholfreie Produkte
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur alkoholfreie Produkte
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Nur alkoholfreie Produkte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Apfelwein und Birnenwein
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen cidre bouché
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimethylpolysiloxan
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Quillajaextrakt
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (45)
                     
                     
                        Ausgenommen cidre bouché
                        
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                                    (45):
                                 
                                 
                                    Berechnet als wasserfreier Extrakt.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Fruchtwein und made wine
                           
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        260
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur made wine
                        
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Nur Fruchtweine und alkoholreduzierter Wein
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 353
                     
                     
                        Metaweinsäure
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur made wine
                        
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.5
                        
                     
                     
                        
                           Met
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.6
                        
                     
                     
                        
                           Spirituosen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen Whisky oder Whiskey; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 dürfen nur in Likören verwendet werden
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen: Obstbrände, Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà, Whisky und Whiskey (nur E 150a)
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Liköre
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Silber
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Liköre
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Gold
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Liköre
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur destillierte alkoholische Getränke mit ganzen Birnen
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Ausgenommen: Whisky/Whiskey
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Emulsionsliköre
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Liköre auf Eierbasis
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Glycerinester aus Wurzelharz
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur trübe Spirituosen
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Ausgenommen: Whisky/Whiskey
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Emulsionsliköre
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Emulsionsliköre
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91
                        
                     
                  
                        
                           14.2.7.1
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte Weine
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (27)
                     
                     
                        Nur bitter vino
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (27)
                     
                     
                        Nur bitter vino
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Aperitifweine
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                                    (26):
                                 
                                 
                                    In americano sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 einzeln oder in Kombination zulässig.
                                 
                              
                  
                        
                                    (27):
                                 
                                 
                                    In bitter vino sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7.2
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte weinhaltige Getränke
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra
                        
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Kurkumin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Chinolingelb
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Gelborange S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Echtes Karmin
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubin (Carmoisin)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Cochenillerot A (Ponceau 4R)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Allurarot AG
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Zuckerkulör
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur bitter soda
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                                    (28):
                                 
                                 
                                    In bitter soda sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7.3
                        
                     
                     
                        
                           Aromatisierte weinhaltige Cocktails
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.8
                        
                     
                     
                        
                           Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranth
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimethyldicarbonat
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Nur weinhaltige Getränke
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Saccharoseacetatisobutyrat
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Glycerinester aus Wurzelharz
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur aromatisierte Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur Mischgetränke aus alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (24):
                                 
                                 
                                    Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
                                 
                              
                  
                        
                           15
                        
                     
                     
                        
                           Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
                        
                     
                  
                        
                           15.1
                        
                     
                     
                        
                           Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen extrudierte oder expandierte würzige Knabberprodukte
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Ausgenommen extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203; E 214-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreidebasis
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreidebasis
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        18
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (5):
                                 
                                 
                                    E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           15.2
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitete Nüsse
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur salzige Nüsse mit Überzug
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur salzige Nüsse mit Überzug
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203; E 214-E 219
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                        Nur überzogene Nüsse
                     
                  
                        E 220-E 228
                     
                     
                        Schwefeldioxid — Sulfite
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Nur marinierte Nüsse
                     
                  
                        E 310-E 320
                     
                     
                        Gallate, TBHQ und BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzug für Nüsse
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Überzugmittel
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        18
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (3):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (5):
                                 
                                 
                                    E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (13):
                                 
                                 
                                    Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
                                 
                              
                  
                        
                                    (41):
                                 
                                 
                                    Auf den Fettgehalt bezogen.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           16
                        
                     
                     
                        
                           Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto (Bixin, Norbixin)
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur frugtgrød, rote Grütze und pasha
                        
                     
                  
                        E 200-E 203
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur ostkaka
                        
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis
                     
                  
                        E 210-E 213
                     
                     
                        Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur frugtgrød und rote Grütze
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisin
                     
                     
                        3
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Produkte
                     
                  
                        E 280-E 283
                     
                     
                        Propionsäure — Propionate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Nur Christmas pudding
                        
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Fumarsäure
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur geleeartige Desserts, Desserts mit Fruchtgeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        7 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur geleeartige Desserts
                     
                  
                        E 355-E 357
                     
                     
                        Adipinsäure — Adipate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Nur Desserts mit Fruchtgeschmack
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Bernsteinsäure
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Cassiagummi
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur für Dessertspeisen und ähnliche Produkte auf Milchbasis
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Propylenglycolester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-E 482
                     
                     
                        Salze der Stearoylmilchsäure
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Stearyltartrat
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (4):
                                 
                                 
                                    Der Höchstwert wird berechnet als P2O5.
                                 
                              
                  
                        
                                    (6):
                                 
                                 
                                    Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                           17
                        
                     
                     
                        
                           Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder
                        
                     
                  
                        
                           17.1
                        
                     
                     
                        
                           Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, einschließlich Kapseln, Komprimaten und ähnlichen Formen, ausgenommen kaubare Formen
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 410, E 412, E 415, E 417 dürfen nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, denen das Wasser entzogen wurde und die beim Verzehr aufquellen sollen
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Nur in Produkten in trockener Form, die Zubereitungen von Vitamin A oder von Kombinationen aus Vitamin A und D enthalten
                     
                  
                        E 310-E 321
                     
                     
                        Gallate, TBHQ, BHA und BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-Cyclodextrin
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polyvinylpyrrolidon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polyvinylpolypyrrolidon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
                     
                  
                        E 1203
                     
                     
                        Polyvinylalkohol (PVA)
                     
                     
                        18 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
                     
                  
                        E 1205
                     
                     
                        Basisches Methacrylat-Copolymer
                     
                     
                        100 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Triethylcitrat
                     
                     
                        3 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polyethylenglycol
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           17.2
                        
                     
                     
                        
                           Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-E 213
                     
                     
                        Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 321
                     
                     
                        Gallate, TBHQ, BHA und BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        240
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           17.3
                        
                     
                     
                        
                           Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup oder in kaubarer Form
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe II
                     
                     
                        Farbstoffe quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe IV
                     
                     
                        Polyole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur feste Nahrungsergänzungsmittel
                     
                  
                        Gruppe III
                     
                     
                        Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur flüssige Nahrungsergänzungsmittel
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Lycopin
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-E 321
                     
                     
                        Gallate, TBHQ, BHA und BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-E 452
                     
                     
                        Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Extrakt aus Rosmarin
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Propylenglycolalginat
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Karayagummi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Sojabohnen-Polyose
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-E 436
                     
                     
                        Polysorbate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-E 474
                     
                     
                        Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Polyglycerinester von Speisefettsäuren
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-E 495
                     
                     
                        Sorbitester
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-E 559
                     
                     
                        Siliciumdioxid — Silicate
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Bienenwachs, weiß und gelb
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Candelillawachs
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Carnaubawachs
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Schellack
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfam K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartam
                     
                     
                        5 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralose
                     
                     
                        2 400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Thaumatin
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neohesperidin DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        185
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotam
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Nur als Geschmacksverstärker in Nahrungsergänzungsmitteln auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Aspartam-Acesulfamsalz
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (11):
                                 
                                 
                                    Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
                                 
                              
                  
                        
                                    (49):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
                                 
                              
                  
                        
                                    (50):
                                 
                                 
                                    Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
                                 
                              
                  
                        
                                    (51):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
                                 
                              
                  
                        
                                    (52):
                                 
                                 
                                    Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
                                 
                              
                  
                        
                                    (46):
                                 
                                 
                                    Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
                                 
                              
                  
                        
                           18
                        
                     
                     
                        
                           Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung
                        
                     
                  
                        Gruppe I
                     
                     
                        Zusatzstoffe“
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
      
      
         (1)  ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 47.
      
         (2)  ABl. L 164 vom 26.6.2009, S. 45
      
      
         (3)  ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 53.
      
         (4)  ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21.
      
         (5)  ABl. L 15 vom 17.1.2002, S. 19.
      
         (6)  ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 58.
      
         (7)  ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 67.
      
         (8)  ABl. L 197 vom 3.8.2000, S. 19.
      
         (9)  ABl. L 299 vom 16.11.2007, S. 1.
      
         (10)  ABl. L 39 vom 13.2.2008, S. 16.
      
         (11)  ABl. L 149 vom 14.6.1991, S. 1.
      
         (12)  Als Zuckerkulör werden mehr oder weniger braune Produkte bezeichnet, die als Farbstoffe verwendet werden. Es ist nicht zu verwechseln mit dem süßen und angenehm duftenden Karamell, das sich bildet, wenn Zucker allein erhitzt wird, und das Lebensmitteln (Süßwaren, Gebäck, alkoholische Getränke) zur Geschmacksgebung zugesetzt wird.
      
         (13)  Canthaxanthin ist in den Lebensmittelkategorien in Teil D bzw. E nicht zugelassen. Der Stoff ist in der Liste B.1 aufgeführt, da er in Übereinstimmung mit der Richtlinie 2009/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (ABl. L 109 vom 30.4.2009, S. 10) in Arzneimitteln verwendet wird.
      
         (14)  Benzoesäure kann als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
      
         (15)  Darf nicht in Gelee-Süßwaren in Minibechern (mini jelly cups) verwendet werden.
      
         (16)  Darf nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen.
      
         (17)  Darf nicht in Gelee-Süßwaren verwendet werden.
      
         (18)  ABl. L 401 vom 30.12.2006, S. 1.
      
         (19)  ABl. L 339 vom 6.12.2006, S. 16.
      
         (20)  ABl. L 91 vom 7.4.1999, S. 29.
      
         (21)  ABl. L 16 vom 21.1.2009, S. 3.
      
         (22)  ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.