CELEX: 31984R1811
Language: es
Date: 1984-06-28 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) n° 1811/84 de la Comisión, de 28 de junio de 1984, por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 2226/78 relativo a las modalidades de aplicación de las medidas de intervención en el sector de la carne de vacuno

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31984R1811

Reglamento (CEE) n° 1811/84 de la Comisión, de 28 de junio de 1984, por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 2226/78 relativo a las modalidades de aplicación de las medidas de intervención en el sector de la carne de vacuno  

Diario Oficial n° L 170 de 29/06/1984 p. 0036 - 0038 Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 31 p. 0093  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 31 p. 0093 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 1811/84 DE LA COMISIÓN    de 28 de junio de 1984    por el que se modifica el Reglamento ( CEE )   n º 2226/78 relativo a las modalidades de aplicación   de las medidas de intervención en el sector   de la carne de vacuno    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 805/68 del Consejo ,   de 27 de junio de 1968 , por el que se establece la   organización común de mercados en el sector de la   carne de bovino (1) , modificado en último lugar por   el Acta de adhesión de Grecia , y , en particular ,   la letra d ) del apartado 5 de su artículo 6 ,    Considerando que el Reglamento ( CEE ) n º 2226/78   de la Comisión (2) , modificado en último lugar por   el Reglamento ( CEE ) n º 941/83 (3) , enuncia en su   artículo 6 los requisitos que deben cumplir los   productos comprados por los organismos de intervención ;    Considerando que , por el Reglamento ( CEE )   n º 869/84 (4) , el Consejo con carácter experimental y   por un período de tres años , ha decidido , en relación   con las medidas de intervención , la aplicación   del modelo comunitario de clasificación de las   canales de bovinos pesados establecido por el   Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 del Coneso (5) ;    Considerando que , en consecuencia , es conveniente   determinar los nuevos requisitos que , en materia de   clasificación , identificación y marcado , deben   cumplir las carnes para que sean compradas por los   organismos de intervención ;    Considerando que , en lo que se refiere a la definición   de los productos y a la presentación de las canales y   medias canales , es conveniente , por razones de precisión   y claridad , consignar en el Reglamento ( CEE )   n º 2226/78 determinadas disposiciones específicas   adoptadas en la materia por el Reglamento ( CEE )   n º 1208/81 anteriormente mencionado ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de   gestión de la carne de bovino ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    Se modifica el Reglamento ( CEE ) n º 2226/78 del   modo siguiente :    1 ) Se sustituye el texto del artículo 6 por el   texto siguiente :     « Artículo 6    1 . Unicamente podrán comprarse productos :    a ) que , en lo que se refiere a la compra de animales   vivos , correspondan a las disposiciones de la   Directiva 64/432/CEE ;    b ) que , en lo que se refiere a la compra de carnes ,   correspondan a las disposiciones de la Directiva   64/433/CEE ;    c ) que no tengan características que los hayan   impropios para el almacenamiento o para la utilización   ulterior ;    d ) que sean originarios de la Comunidad , con arreglo   al artículo 4 del Reglamento ( CEE ) n º 802/68 del   Consejo , de 27 de junio de 1968 , relativo a la   definición común del concepto de origen de las   mercancías (6) .    2 . Además , en el caso de las carnes ,   únicamente podrán comprarse las que :    a ) no procedan de animales sacrificados con carácter   de urgencia ;    b ) cumplan los requisitos definidos en el Anexo II ;    c ) estén clasificadas con arreglo al modelo   comunitario de clasificación previsto por el Reglamento   ( CEE ) n º 1208/81 ; los organismos de intervención   no podrán modificar la clasificación de los   productos ofrecidos ;    d ) estén clasificadas mediante un marcado que   indique la categoría , los tipos de conformación y de   estado de engrasamiento . Dicho marcado deberá   haberse realizado mediante estampillado con tinta   no tóxica indeleble e inalterable , según un   procedimiento admitido por las autoridades nacionales   competentes . Las letras y cifras deberán tener por   lo menos dos centímetros de altura ; las marcas se   fijarán , en los cuartos traseros , en la parte   superior de la cara externa y , en los cuartos delanteros ,   a la altura de la espalda ;    e ) para la aplicación de lo dispuesto en la letra   d ) , la letra A designará la categoría de las   canales de machos jóvenes enteros definida en el   primer guión del apartado 1 del artículo 3 del   Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , y la letra B   designará la categoría de las canales de machos   castrados definida en el tercer guión del mismo   apartado .    2 ) Queda derogado el artículo 6 bis .    3 ) Se sustituye el Anexo II por el Anexo del presente   Reglamento .    4 ) Se modifica el Anexo III del modo siguiente :    a ) para Francia : la palabra « ONIBEV » se   sustituye por « OFIVAL » ;    b ) se inserta la mención siguiente :    !***    Artículo 2    El presente Reglamento entrará en vigor el día   de su publicación en el Diario Oficial de las   Comunidades Europeas .    Los números 1 y 2 del artículo 1 serán   aplicables a partir del 1 de noviembre de 1984 .    Los números 3 y 4 serán aplicables a partir   del 1 de julio de 1984 .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada Estado   miembro .    Hecho en Bruselas , el 28 de junio de 1984 .    Por la Comisión    Poul DALSAGER    Miembro de la Comisión    (1) DO n º L 148 de 28 . 6 . 1968 , p. 24 .    (2) DO n º L 261 de 26 . 9 . 1978 , p. 5 .    (3) DO n º L 96 de 6 . 4 . 1984 , p. 23 .    (4) DO n º L 90 de 1 . 4 . 1984 , p. 32 .    (5) DO n º L 123 de 7 . 5 . 1981 , p. 3 .    (6) DO n º L 148 de 28 . 6 . 1968 , p. 1 . »    ANEXO     « ANEXO II    1 . Carnes de bovinos pesados , frescas o   refrigeradas [ subpartida 02.01 A II a ) del   arancel aduanero común ] , presentadas en forma de   canales , medias canales , cuartos delanteros y cuartos   traseros procedentes de animales sacrificados   como máximo seis días antes .    2 . Con arreglo al presente Reglamento , se entenderá   por :    a ) canal : el cuerpo entero del animal sacrificado ,   tal como la presenta después de las operaciones   de desangrado , eviscerado y desollado , presentado :     - sin cabeza y sin pies ; la cabeza se separa de la   canal a la altura de la articulación occipito-atloidea ,   y los pies se seccionan a la altura de las articulaciones   carpo metacarpianas o tarso metatarsianas ,     - sin los órganos contenidos en las cavidades   torácica y abdominal , sin los riñones , la grasa de   la riñonada ni la grasa de la cavidad pelviana ,     - sin los órganos sexuales con los músculos   unidos , ni la ubre y la grasa mamaria ,     - sin los pilares del diafragma ,     - sin rabo ,     - sin médula espinal ,     - sin grasa de los testículos ,     - sin corona de la cara interna de la pierna ,     - sin gotera de la yugular ( vena grasa ) ,     - con el cuello cortado con arreglo a las   prescripciones veterinarias .    b ) Media canal : la pieza obtenida por la división   de la canal contemplada en la letra a ) siguiendo el   plano de simetría que pasa por el centro de las   vértebras cervicales , dorsales , lumbares y sacras   y por el centro del esternón y de la sínfisis   isquiopubiana .    c ) Cuartos delanteros :     - corte de la canal tras secado y refrigeración ,     - corte recto en la décima u octava costilla ,    o     - corte en la quinta u octava costilla , de modo que   cuello , paletilla y tórax forman parte del cuarto   delantero .    d ) Cuartos traseros :     - corte de la canal tras secado y refrigeración ,     - corte recto en la tercera o la quinta costilla ,     - corte en la quinta o la octava costilla , llamado   de pistola .    3 . Los productos contemplados en el número 1 deben   proceder de canales perfectamente sangradas , cuyo   desollado se haya realizado perfectamente , que no   presenten rastros superficiales de sangre , equimosis ,   hematomas ni arrancamiento de grasas superficiales .   La pleura costal debe estar intacta .    4 . Los productos contemplados en las letras c )   y d ) del número 2 deben proceder de canales o medias   canales que respondan a las condiciones definidas en las   letras a ) y b ) del número 2 .    5 . Los productos contemplados en el número 1   deben refrigerarse inmediatamente después del   sacrificio , por lo menos durante veinticuatro horas ,   a fin de obtener , tras el período de refrigeración ,   una temperatura interior que no exceda de 7 grados   Celsius . Dicha temperatura debe mantenerse hasta el   momento en que el organismo de intervención tome   los productos a su cargo . »