CELEX: 51992PC0255(03)
Language: es
Date: 1992-06-17
Title: Propuesta de DIRECTIVA DEL CONSEJO sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes y los edulcorantes

N° C 206 / 12                                   Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                               13 . 8 . 92
               Propuesta de Directiva del Consejo sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes y
                                                                 edulcorantes
                                                                92 / C 206 / 03 )
                                                      COM(92) 255 final — SYN 424
                                            (Presentada por la Comisión el 18 de junio de 1992 )
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,                                   Considerando que la presente Directiva no se propone alterar
                                                                           las normas relativas a los edulcorantes y colorantes ;
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica
Europea y , en particular , su artículo 100 A ,                            Considerando que , a la espera de disposiciones específicas
                                                                           según la Directiva 91 / 414 / CEE del Consejo , de 15 de julio
                                                                           de 1991 , relativa a la comercialización de productos fitosa­
Vista la propuesta de la Comisión ,                                        nitarios ( 3 ), y según la Directiva 90 / 642 / CEE del Consejo ,
                                                                           de 27 de noviembre de 1990 , relativa a la fijación de los
En cooperación con el Parlamento Europeo ,                                 contenidos máximos de residuos de plaguicidas en determi­
                                                                           nados productos de origen vegetal incluidas las frutas y
Visto el dictamen del Comité Económico y Social ,                          hortalizas ( 4 ), la presente Directiva abarca provisionalmente
                                                                           determinadas sustancias que pertenecen a esta categoría ;
Vista la Directiva 89 / 107 / CEE del Consejo , de 21 de                   Considerando que la Comisión adoptará disposiciones
diciembre de 1988 , relativa a la aproximación de las                      comunitarias para adecuarlas a las normas establecidas en la
legislaciones de los Estados miembros sobre los aditivos                   presente Directiva ;
alimentarios autorizados en los productos alimenticios des­
tinados al consumo humano ( x ) y , en particular , el apar­               Considerando que el Comité científico para la alimentación
tado 2 de su artículo 3 ,                                                  humana ha sido consultado en el caso de aquellas sustancias
                                                                           que aún no han sido sometidas a disposiciones comunita­
                                                                           rias ;
Considerando que las diferencias entre las legislaciones
nacionales relativas a los conservantes, antioxidantes y otros             Considerando necesario incluir en la presente Directiva
aditivos y sus condiciones de uso obstaculizan la libre                    disposiciones específicas referentes a los aditivos menciona­
circulación de productos alimenticios ; que pueden crear                   dos en otras disposiciones comunitarias ;
condiciones de competencia desleal ;
                                                                           Considerando que es de desear que se siga el procedimiento
Considerando que el objetivo primordial de cualquier norma                 de consulta al Comité permanente para la alimentación
relativa a estos aditivos alimentarios y sus condiciones de uso            humana cuando deba decidirse si un producto alimenticio en
debe ser la necesidad de proteger al consumidor ;                          particular pertenece o no a una categoría determinada de
                                                                           alimentos ;
Considerando que el empleo de un aditivo alimentario no                    Considerando que la modificación de los criterios de pureza
puede contemplarse más que cuando reporte ventajas para el                 existentes en relación con los aditivos alimentarios distintos
consumidor ;                                                               de los colorantes y edulcorantes así como las nuevas
                                                                           especificaciones referentes a aquellas materias colorantes
Considerando que es generalmente reconocido que los                        para las que no existan criterios de pureza , se adoptarán de
alimentos no transformados y otros productos alimenticios                  conformidad con el procedimiento previsto en el artículo 1 1
determinados deben carecer de aditivos alimentarios ;                      de la Directiva 89 / 107 / CEE ;
                                                                           Considerando que los agentes de tratamiento de las harinas
Considerando que, si se tiene en cuenta la información                     no han sido todavía objeto de un dictamen del Comité
científica y toxicológica más reciente sobre estas sustancias ,            científico para la alimentación humana , y que serán objeto de
algunas de ellas deben permitirse sólo en determinados                      una directiva aparte ;
productos alimenticios y en ciertas condiciones de uso ;
                                                                            Considerando que la presente Directiva sustituye a las
Considerando que es necesario establecer normas estrictas                   Directivas     64 / 54 / CEE ( 5 ),    70 / 357 / CEE ( 6 ),  74 / 329 /
para el uso de aditivos alimentarios en los preparados para                 CEE ( 7 )y 83 / 463CEE ( 8 ) por lo que estas Directivas quedan
lactantes y en los preparados de continuación , así como los                derogadas ,
alimentos de destete , como se menciona en la Directiva
                                                                            (3)  DO n°   L 230 de 19 . 8 . 1991 , p . 1 .
 89 / 398 / CEE del Consejo ( 2 ) y , en particular , en la letra e )       (4 ) DO n°   L 350 de 14 . 12 . 1990 , p . 71 .
de su artículo 4 ;                                                          (s)  DO n°   12 de 27 . 1 . 1964 , p . 161 / 64 .
                                                                            (6 ) DO n°   L 157 de 18 . 7 . 1970 , p . 31 .
(>) DO n° L 40 de 11 . 2 . 1989 , p . 27 .                                  (7)  DO n°   L 189 de 12 . 7 . 1974 , p . 1 .
( 2 ) DO n° L 186 de 30 . 6 . 1989 , p . 27 .                               (8)  DO n°   L 255 de 15 . 9 . 1983 , p . 1 .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                    Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                 N° C 206 / 13
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :                                     — potenciadores del sabor son sustancias que realzan el
                                                                             sabor o el aroma que tiene un alimento ;
                             Articulo 1
                                                                        — espumantes son sustancias que hacen posible formar o
                                                                             mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en
                                                                             un alimento líquido o sólido ;
1.      La presente Directiva es una directiva específica que
forma parte de la directiva general en el sentido del artículo 3        — gelificantes son sustancias que dan textura a un alimento
de la Directiva 89 / 107 / CEE que se aplica a los aditivos                  mediante la formación de un gel ;
distintos de los colorantes , edulcorantes y agentes de trata­
miento de las harinas .                                                 — agentes de recubrimiento ( incluidos los lubricantes ) son
                                                                             sustancias que , cuando se aplican en la superficie exterior
2.      A los efectos de la presente Directiva :                             de un alimento , confieren a éste un aspecto brillante o lo
                                                                             revisten con una capa protectora ; los revestimientos
— conservantes son sustancias que prolongan la vida útil de                  incomestibles y fácilmente separables no se consideran
     los productos alimenticios protegiéndolos frente al dete­               agentes de recubrimiento ;
     rioro causado por microorganismos ;
                                                                        — humectantes son sustancias que impiden la desecación de
— antioxidantes son sustancias que prolongan la vida útil de                 los alimentos contrarrestando el efecto de un escaso
     los productos alimenticios protegiéndolos frente al dete­                contenido de humedad en la atmósfera , o que favorecen
     rioro causado por la oxidación , como el enranciamiento                 la disolución de un polvo en un medio acuoso ;
     de las grasas y los cambios de color ;
                                                                        — almidones modificados son sustancias obtenidas por uno
— soportes , incluidos los disolventes soportes , son sustan­                 o más tratamientos químicos de alimidones comestibles ,
     cias utilizadas para disolver , diluir , dispersar o modificar           que pueden haber sufrido un tratamiento físico o enzi­
     físicamente o de cualquier otro modo un aditivo alimen­                  mático , y pueden ser diluidos o blanqueados por ácidos o
     tario sin alterar su función tecnológica (y sin ejercer por sí           bases ;
     mismos ningún efecto tecnológico ) a fin de facilitar su
     manejo , aplicación o uso ;                                        — gases de envasado son gases distintos del aire , introduci­
                                                                              dos en un envase antes , durante o después de colocar en él
— ácidos son sustancias que incrementan la acidez de un                       un producto alimenticio ;
     alimento o le confieren un sabor ácido ;
                                                                        — gases propelentes son gases diferentes del aire que
— reguladores de la acidez son sustancias que alteran o                       expulsan un alimento de un recipiente ;
     controlan la acidez o alcalinidad de un alimento ;
                                                                        — gasificantes son sustancias o combinaciones de sustancias
— antiaglomerantes son sustancias que reducen la tendencia                    que liberan gas y , de esa manera , aumentan el volumen de
     de las partículas de un alimento a adherirse unas a                      la masa ;
     otras ;
                                                                        — secuestrantes son sustancias que forman complejos
— antiespumantes son sustancias que impiden o reducen la                      químicos con iones metálicos ;
     formación de espuma ;
                                                                        — estabilizadores son sustancias que posibilitan el manteni­
— agentes de carga son sustancias que aumentan el volumen                     miento de una dispersión uniforme de dos o más
     de un alimento sin contribuir significativamente a su                    sustancias no miscibles en un alimento . Entre los estabi­
     valor energético disponible ;                                            lizadores se incluyen los estabilizadores de espuma ;
 — estabilizadores del color son sustancias que estabilizan ,           — espesantes son sustancias que aumentan la viscosidad de
      mantienen o intensifican el color de un alimento ;                      un alimento .
 — emulgentes son sustancias que hacen posible la formación             3 . Los agentes de tratamiento de las harinas distintos de
      o el mantenimiento de una mezcla homogénea de dos o               los emulgentes son sustancias que se añaden a la harina para
      más fases no miscibles , como el aceite y el agua , en un         mejorar su calidad de cocción .
      alimento ;
 — sales de fundido son sustancias que se utilizan en la                4.       En aplicación del artículo 1 de la Directiva 89 /
      elaboración del queso fundido para reordenar las                  1 07 / CEE , no se consideran aditivos alimentarios los siguien­
      proteínas del mismo a fin de impedir la separación de las         tes :
      materias grasas ;
                                                                        a ) sustancias utilizadas para el tratamiento del agua pota­
 — endurecedores son sustancias que vuelven o mantienen                        ble ;
      los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crujientes o
      actúan junto con agentes gelificantes para producir o             b ) productos que contienen pectina y derivados de pulpa de
      mantener un gel ;                                                        manzana o pieles de cítricos, o de una mezcla de ambos ,
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     por la acción de ácidos diluidos seguida de neutralización                 Estos productos alimenticios sólo pueden contener los
     parcial con sales de sodio o potasio (pectina líquida );                   aditivos mencionados en los Anexos II , III y IV y en las
                                                                                condiciones en ellos especificadas .
c ) goma base para chicle ;
d ) dextrina blanca o amarilla , almidón tostado o dextri­               4.       Los aditivos contenidos en las listas de los Anexos III y
     nado , almidón modificado por tratamiento ácido o                   IV sólo pueden usarse en los productos alimenticios mencio­
     alcalino , almidón blanqueado , almidón modificado por              nados en dichos Anexos y en las condiciones que allí se
     medios físicos y almidón tratado por enzimas amilolíti­             especifican .
     cos ;
                                                                         5.       Los aditivos cuya lista se da en el Anexo V pueden
e) cloruro amónico ;                                                     usarse como soportes o como disolventes soportes en las
                                                                         condiciones allí especificadas .
f) plasma sanguíneo , gelatina comestible , hidrolizados de
     proteínas ;                                                         6.       Los niveles máximos indicados en los anexos se
                                                                         refieren a los productos alimenticios tal como están comer­
g) aminoácidos y sus sales, a excepción de ácido glutámico ,
                                                                         cializados , salvo que se disponga de otro modo .
     glicina , cisteína y cistina y sus sales , que no tengan
     función de aditivo .
                                                                                                     Artículo 3
                               Artículo 2
                                                                         1.       Sin perjuicio de otras disposiciones comunitarias , en
1.      Sólo se podrán usar en los productos alimenticios , a los        un producto alimenticio estará permitida la presencia de un
                                                                         aditivo alimentario :
efectos mencionados en el apartado 2 del artículo 1 , las
sustancias cuya lista se da en los Anexos I , III , IV y V.              — en un producto alimenticio compuesto , en la medida en
                                                                               que el aditivo alimentario esté permitido en cada uno de
2.      Los aditivos alimentarios cuya lista se da en el Anexo I
                                                                               los ingredientes que componen el producto alimenticio
se permitirán con carácter general en los productos alimen­
                                                                               compuesto ; o
ticios , a los efectos mencionados en el apartado 2 del
artículo 1 .                                                             — si el producto alimenticio está destinado a ser utilizado
                                                                               únicamente en la preparación de otro producto alimen­
3.      El apartado 2 no se aplicará a :                                       ticio y en la medida en que el producto alimenticio
a ) alimentos no transformados , miel , aceite virgen , mante­                 compuesto cumple las disposiciones de la presente Direc­
                                                                               tiva .
     quilla , nata y leche ( incluidas la desnatada , normal y
     semidesnatada ) pasteurizadas y esterilizadas (incluida la
                                                                         2.       El apartado 1 no se aplica a los preparados para
     esterilización UHT ), aguas minerales en el sentido de la
     Directiva 80 / 777 / CEE ('), café , té y azúcares mencio­          lactantes , preparados de continuación y alimentos de destete,
     nados en la Directiva 73 / 437 / CEE ( 2 ), excepto cuando          mencionados en la Directiva 89 / 398 / CEE , excepto que se
     específicamente así esté establecido .                              disponga especialmente.
     De acuerdo con la presente Directiva , los alimentos no
     transformados son aquéllos que no han sido sometidos a                                          Artículo 4
     ningún tratamiento que haya alterado sustancialmente su
     estado inicial . No obstante , pueden haber sido divididos ,        La presente Directiva se aplicará sin perjuicio de las directivas
     partidos , troceados , deshuesados , pelados , mondados ,           específicas que permiten los aditivos cuya lista se da en los
     despellejados , molidos , cortados , lavados , cepillados ,         anexos cuando se utilizan como edulcorantes o coloran­
     refrigerados , congelados , ultracongelados , sin envasar o         tes .
     envasados con o sin gases de evasado ;
b ) preparados para lactantes , preparados de continuación y                                         Artículo 5
     alimentos de destete , mencionados en la Directiva 89 /
     398 / CEE . Estos productos alimenticios están sometidos            En caso necesario , podrá decidirse, mediante el procedi­
     a las disposiciones del Anexo VI ;                                  miento establecido en el artículo 7 de la presente Direc­
                                                                         tiva :
c) chocolate y cacao en el sentido de la Directiva 73 /
     241 / CEE ( 3 ), zumos de frutas mencionados en la Direc­           — si un alimento en particular pertenece o no a una de las
     tiva 75 / 726 / CEE ( 4 ), confituras , jaleas y mermeladas               categorías de productos alimenticios mencionados en el
     según la Directiva 79 / 693 / CEE ( 5 ) y leche parcial o                 artículo 2 o en uno de los anexos ,
     totalmente deshidratada tal como se menciona en la
     Directiva 76 / 118 / CEE ( 6 ).                                           o bien
                                                                         — si un aditivo de la lista del Anexo I se utiliza de acuerdo
(»)  DO  n°   L 229 de 30 . 8 . 1980 , p . 1 .
                                                                               con los criterios que en ese Anexo se mencionan ,
(2)  DO  n°   L 356 de 27 . 12 . 1973 , p . 71
( 3) DO  n°   L 228 de 16 . 8 . 1973 , p . 23 .                                o bien
(4)  DO  n°   L 311 de 1 . 2 . 1975 , p . 40 .
( 5) DO  II o L 205 de 13 . 8 . 1979 , p . 5 .                           — si una sustancia es un aditivo alimentario en el sentido del
(6)  DO  n°   L 24 de 30 . 1 . 1976 , p . 49 .                                 artículo 1 .
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                           Articulo 6                                                           Articulo 9
Cualquier disposición necesaria para adaptar las disposicio­          1.     Quedan derogadas las Directivas 64 / 54 / CEE , 70 /
nes comunitarias vigentes a las normas establecidas en la             357 / CEE , 74 / 329 / CEE , 83 / 463 / CEE y sus modificacio­
presente Directiva se adoptará en un plazo de seis meses a            nes posteriores .
partir de su notificación de acuerdo con el procedimiento
establecido en el artículo 7 de la presente Directiva .
                                                                      2.     Las referencias a estas directivas derogadas y a los
                                                                      criterios de pureza de determinados aditivos alimentarios
                                                                      mencionados en ellas deberán entenderse en lo sucesivo como
                           Artículo 7
                                                                      referencias a la presente Directiva .
La Comisión estará asistida por el Comité permanente de
productos alimenticios creado por Decisión 69 / 414 / CEE
del Consejo (').                                                                               Articulo 10
El representante de la Comisión presentará al Comité un               Los Estados miembros adoptarán las medidas legales , regla­
proyecto de las medidas que deben tomarse . El Comité                 mentarias y administrativas necesarias para adecuarse a la
emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el           presente Directiva de manera que :
presidente podrá determinar en función de la urgencia de la
cuestión de que se trate , por votación cuando sea necesa­            — permitan , a más tarder el 1 de enero de 1 993 , el comercio
rio .                                                                     de los productos que se ajusten a la presente Directiva ,
El dictamen se incluirá en el acta ; además , cada Estado             — prohiban , a partir del 1 de enero de 1994 , el comercio de
miembro tendrá derecho a solicitar que su posición conste en              productos que no se ajusten a la presente Directiva ,
la misma .
                                                                      e informarán de ello inmediatamente a la Comisión .
La Comisión tendrá lo más en cuenta posible el dictamen
emitido por el Comité e informará al Comité de la manera en           Cuando los Estados miembros adopten dichas disposiciones ,
que ha tenido en cuenta dicho dictamen .                              éstas incluirán una referencia a la presente Directiva o irán
                                                                      acompañadas de tal referencia en el momento de su publi­
                                                                      cación oficial . Los Estados miembros determinarán las
                           Artículo 8
                                                                      modalidades en que deba efectuarse dicha referencia .
De acuerdo con los criterios generales del punto 4 del
Anexo II de la Directiva 89 / 107 / CEE , la Comisión , dentro
                                                                                               Articulo 1 1
de los cinco años siguientes a la adopción de la presente
Directiva , revisará las condiciones de uso mencionadas en la
presente Directiva y propondrá modificaciones si lo consi­            Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados
dera necesario .                                                      miembros .
(») DO n° L 291 de 19 . 11 . 1969 , p . 10 .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 16                                     Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                             13 . 8 . 92
                                                                       ANEXO 1
                                                ADITIVOS PERMITIDOS DE FORMA GENERAL
            Notas
             1 . Las sustancias de la presente lista pueden añadirse a todos los alimentos según el principio de quantum satis .
                  Esta expresión significa que no se especifica un nivel máximo . No obstante , estos aditivos alimentarios deben
                  usarse de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación a un nivel no superior al necesario para conseguir la
                  finalidad pretendida , siempre que no induzcan a error al consumidor .
            2 . La sustancia número CEE E 440 puede ser estandarizada con azúcares , a condición de que se exprese además
                  de su número y denominación .
                   N 0 CEE                                                      Denominación
            E 170                   Carbonatos de calcio
                                      i ) Carbonato cálcico
                                    ii ) Carbonato ácido de calcio
            E 260                   Acido acético
            E 261                   Acetatos de potasio
                                      i ) Acetato potásico
             E 262                  Acetatos de sodio
                                      i ) Acetato sódico
                                    ii ) Acetato ácido de sodio ( diacetato sódico )
             E 263                  Acetato cálcico
             E 270                  Acido láctico
             E 290                  Dióxido de carbono (')
             E 296                  Acido màlico
             E 300                  Acido ascòrbico
             E 301                  Ascorbato sódico
             E 302                  Ascorbato cálcico
             E 304                   Esteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
                                      i ) Palmitato de ascorbilo
                                    ii ) Estearato de ascorbilo
             E 306                   Extracto rico en tocoferoles
             E 307                  Alfa tocoferol
             E 308                   Gamma tocoferol
             E 309                   Delta tocoferol
             E 322                   Lecitinas
             E 325                   Lactato sódico
             E 326                   Lactato postásico
             E 327                   Lactato cálcico
             E 330                   Acido cítrico
             E 331                   Citratos de sodio
                                         i ) Citrato monosódico
                                       ii ) Citrato disódico
                                     iii ) Citrato trisódico
             E 332                   Citratos de potasio
                                       i ) Citrato monopotásico
                                     ii ) Citrato tripotásico
             E 333                   Citratos de calcio
                                         i ) Citrato monocàlcico
                                       ii ) Citrato dicálcico
                                     iii ) Citrato tricálcico
              E 334                  Ácido tartárico [L( + )]
              E 335                  Tartratos de sodio
                                         i ) Tartrato monosódico
                                       ii ) Tartrato disódico
              (') Pueden usarse también como gases de envasado en alimentos mencionados en el apartado 3 del articulo 2 , excepto E942 —
                  óxido nitroso en preparados para lactantes , preparados de continuación y preparados de destete .
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                N° CEE                                          Denominación
            E 336      Tartratos de potasio
                          i ) Tartrato monopotásico
                        ii ) Tartrato dipotásico
            E 337      Tartrato doble de sodio y potasio
            E 350      Malatos de sodio
                          i ) Malato sódico
                        ii ) Malato ácido de sodio
            E 351       i ) Malato potásico
            E 352      Malatos de calcio
                          i ) Malato cálcico
                        ii ) Malato ácido de calcio
            E 354      Tartrato cálcico
            E 380      Citrato triamónico
            E 400      Acido alginico
            E 401      Alginato sòdico
            E 402      Alginato potásico
            E 403      Alginato amónico
            E 404      Alginato cálcico
            E 406      Agar-agar
            E 410      Goma garrofín
            E 412      Goma guar
            E 413      Goma tragacanto
            E 414      Goma arábiga
            E 415      Goma xantana
            E 417      Goma Tara
            E 418      Goma gellan
            E 422      Glicerina
            E 440      Pectinas
                        i ) Pectina
                       ii ) Pectina amidada
            E 460      Celulosa
                        i ) Celulosa microcristalina
                       ii ) Celulosa en polvo
            E 470(a )  Sales sódicas , potásicas y cálcicas de ácidos grasos
            E 470(b )  Sales magnésicas de ácidos grasos
            E 471      Mono y diglicéridos de ácidos grasos
            E 472(a )  Ésteres   acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 472(b )  Ésteres  lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 472(c )  Ésteres  cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 472(d )  Ésteres  tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 472(e )  Ésteres  monoacetil y diacetil tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 472(f)   Ésteres  mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
            E 500      Carbonatos de sodio
                          i ) Carbonato sòdico
                        ii ) Carbonato ácido de sodio
                       iii ) Sesquicarbonato de sodio
            E 501      Carbonatos de potasio
                        i ) Carbonato potásico
                       ii ) Carbonato ácido de potasio
            E 503      Carbonatos de amonio
                        i ) Carbonato amónico
                       ii ) Carbonato ácido de amonio
            E 504      Carbonatos de magnesio
                        i ) Carbonato magnésico
                       ii ) Carbonato ácido de magnesio
 ---pagebreak--- N° C 206 / 18                                   Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                               13 . 8 . 92
                  N° CEE                                                      Denominación
            E    507               Acido clorhídrico
            E    508                Cloruro potásico
            E    509                Cloruro cálcico
            E    511                Cloruro magnésico
            E    513                Acido sulfúrico
            E    514                Sulfatos de sodio
                                     i ) Sulfato sódico
                                    ii ) Sulfato ácido de sodio
            E    515                Sulfatos de potasio
                                     i ) Sulfato potásico
                                    ii ) Sulfato ácido de potasio
            E    516                Sulfato cálcico
            E    518                Sulfato magnésico
            E    524                Hidróxido sódico
            E    525                Hidróxido potásico
            E    526                Hidróxido cálcico
            E    527                Hidróxido amónico
            E    528                Hidróxido magnésico
            E    529                Oxido de calcio
            E    530                Oxido de magnesio
            E    570                Ácidos grasos
            E    574                Ácido glucónico
            E    575                Glucono-delta-lactona
            E    576                Gluconato sódico
            E    577                Gluconato potásico
            E    578                Gluconato cálcico
            E    620                Ácido glutámico
            E    621                Glutamato monosódico
            E    622                Glutamato monopotásico
             E   623                Diglutamato cálcico
            E    624                Glutamato monoamónico
            E    625                Diglutamato magnésico
            E    640                Glicina y su sal sódica
             E   938                Argón í 1 )
             E   939                Helio (M
             E   941                Nitrógeno (')
            E    942                Óxido nitroso ( J )
             E   947                Hidrógeno ( x )
             E   948                Oxígeno i 1 )
             E 1200                 Polidextrosa
             E 1404                 Almidón oxidado
             E 1410                 Fosfato de monoalmidón
             E 1412                 Fosfato de dialmidón
             E 1413                 Fosfato fosfatado de dialmidón
             E 1414                 Fosfato acetilado de dialmidón
             E 1420                 Almidón acetilado
             E 1422                 Adipato acetilado de dialmidón
             E 1440                 Hidroxipropil almidón
             E 1442                  Fosfato de hidroxipropil dialmidón
             E 1450                  Octenil succinato sódico de almidón
             E 1518                  Gliceril triacetato ( Triacetina )
             (') Pueden usarse también como gases de envasado en alimentos mencionados en el apartado 3 del artículo 2 , excepto E 942 —
                 óxido nitroso en preparados para lactantes, preparados de continuación y preparados de destete .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                      Diario Oficial de las Comunidades Europeas                            N° C 206 / 19
                                                                   ANEXO 11
                     PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LOS QUE PUEDEN UTILIZARSE UN NUMERO LIMITADO
                                                         DE ADITIVOS DEL ANEXO I
                      Producto alimenticio                                           Aditivo                       Dosis máxima
Cacao y chocolate según la Directiva 73 / 241 / CEE ( ! )       E  330   Acido cítrico                          0,5%
                                                                E  322   Lecitina                               Ilimitada
                                                                E 334    Ácido tartárico                        0,5%
                                                                E  422   Glicerina                              Ilimitada
                                                                E 471    Mono y diglicéridos de ácidos grasos   Ilimitada
                                                                E  500   Carbonatos de sodio                  l
                                                                E 501    Carbonatos de potasio
                                                                E  503   Carbonatos de amonio
                                                                E 504    Carbonatos de magnesio
                                                                E  524   Hidróxido de sodio                     5% materia
                                                                E 525    Hidróxido de potasio                   seca sin grasa
                                                                E  526   Hidróxido de calcio
                                                                E  527   Hidróxido amónico
                                                                E 528    Hidróxido de magnesio
                                                                E 530    Oxido de magnesio                    -
                                                                E 1200   Polidextrosa                           Ilimitada
Zumos y néctares de frutas mencionados en la Directiva          E 290    Dióxido de carbono                     Ilimitada
73 / 437 / CEE ( 2 )                                            E 300    Acido ascórbico                        Ilimitada
Zumo de piña según la Directiva 73 / 437 / CEE ( 2 )            E 296    Ácido màlico                           3 g/1
                                                                E 330    Ácido cítrico                          3 g/1
Néctares según la Directiva 73 / 437 / CEE ( 2 )                E 330    Ácido cítrico                          5 g/1
                                                                E 270    Ácido láctico                          5 g/ 1
Zumo de uva según la Directiva 73 / 437 / CEE ( 2 )             E 170    Carbonatos de calcio                   Ilimitada
                                                                E 336    Tartratos de potasio                   Ilimitada
                                                            -
Confituras , jaleas y mermeladas y puré de castañas             E 170    Carbonato cálcico                      200 mg Ca / kg
mencionadas en la Directiva 79 / 693 / CEE ( 3 )                E 270    Ácido láctico                          Ilimitada
                                                                E 440    Pectina                                Ilimitada
                                                                E 296    Ácido màlico                           Ilimitada
                                                                E 350    Malato sódico                          Ilimitada
                                                                E 352    Malato cálcico                         Ilimitada
                                                                E 509    Cloruro cálcico                        200 mg / kg
                                                                E 578    Gluconato cálcico                      200 mg Ca / kg
                                                                E 500     i ) Carbonato sòdico                  Ilimitada
                                                                E 500    ii ) Bicarbonato sòdico                Ilimitada
                                                                E 300    Ácido ascòrbico                        Ilimitada
                                                                E 325    Lactato sòdico                         Ilimitada
                                                                E 330    Ácido cítrico                          Ilimitada
                                                                E 331    Citrato sòdico                         Ilimitada
                                                                E 333    Citrato cálcico                        Ilimitada
                                                                E 334    Ácido tartárico                        Ilimitada
(>) DO n° L 228 de 16 . 8 . 1973 , p. 23 .
( 2 ) DO n° L 356 de 27 . 12 . 1973 , p. 71 .
( 3 ) DO n° L 205 de 13 . 8 . 1979 , p. 5 .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 20                                 Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                13 . 8 . 92
                      Producto alimenticio                                        Aditivo                      Dosis máxima
                                                             E 335    Tartrato sódico                      Ilimitada
                                                             E 327    Lactato cálcico                      Ilimitada
                                                             E 400    Acido algínico                       10  g / kg
                                                             E 401    Alginato sódico                      10  g / kg
                                                             E 402    Alginato potásico                    10  g / kg
                                                             E 403    Alginato amónico                     10  g / kg
                                                             E 404    Alginato cálcico                     10  g / kg
                                                             E 410    Goma garrofín                        10  g / kg
                                                             E 471    Mono y diglicéridos de ácidos grasos Ilimitada
                                                             E 524    Hidróxido sódico                     Ilimitada
Leche parcial o totalmente deshidratada en el sentido de la  E 300    Acido ascórbico                      Ilimitada
Directiva 76 / 118 / CEE (»)                                 E 301    Ascorbato sódico                     Ilimitada
                                                             E 304    Esteres grasos de ácido ascórbico    Ilimitada
                                                             E 307    Alfa tocoferol                       Ilimitada
                                                             E 308    Gamma tocoferol                      Ilimitada
                                                             E 309    Delta tocoferol                      Ilimitada
                                                             E 322    Lecitina                             Ilimitada
                                                             E 331    Citrato sódico                       Ilimitada
                                                             E 33 2   Citrato potásico                     Ilimitada
                                                             E 500    ii ) Bicarbonato sódico              Ilimitada
                                                             E 501    ii ) Bicarbonato potásico            Ilimitada
                                                             E 509    Cloruro cálcico                      Ilimitada
Nata esterilizada y UHT                                      E 270    Ácido láctico                        Ilimitada
                                                             E 322    Lecitina                             Ilimitada
                                                             E 330    Ácido cítrico                        Ilimitada
                                                             E 400    Ácido algínico                       Ilimitada
                                                             E 440    Pectinas                             Ilimitada
                                                                      Almidones modificados                Ilimitada
(') DO n° L 24 de 30 . 1 . 1976 , p . 49 .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                          Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                                   N° C 206 / 21
                                                                             ANEXO III
                      CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES PERMITIDOS CON DETERMINADAS CONDICIONES
                 A. Sorbatos , benzoatos y p-hidroxibenzoatos
                           N° CEE                                            Denominación                                           Abreviatura
                      E 200                  Acido sórbico                                                                       Ί
                      E 202                  Sorbato potásico                                                                           Sa
                      E 203                  Sorbato cálcico                                                                     J
                                                                                                                                 -i
                      E 210                  Acido benzoico
                      E 211                  Benzoato sódico                                                                   i
                      E 212
                                                                                                                                        Bai 1 )
                                             Benzoato potásico
                      E 213                  Benzoato cálcico
                      E 214                  Etil p-hidroxibenzoato
                      E 215                  Etil p-hidroxibenzoato sódico
                      E 216                  Propil p-hidroxibenzoato
                      E 217                  Propil p-hidroxibenzoato sódico
                      E 218                  Metil p-hidroxibenzoato
                      E 219                  Metil p-hidroxibenzoato sódico
                      (' ) El ácido benzoico puede estar presente en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación
                           siguiendo las buenas prácticas de fabricación .
                      Notas
                      1.    Los niveles de todas las sustancias mencionadas anteriormente se calculan como ácido libre .
                      2 . Significación de las abreviaturas usadas en la tabla :
                            — Sa + Ba : Sa y Ba usados por separado o en combinación .
                            — Sa + PHB : Sa y PHB usados por separado o en combinación .
                            — Sa + Ba + PHB : Sa , Ba y PHB usados por separado o en combinación .
                      3 . Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo
                            preparados según las instrucciones del fabricante .
                                                                                     Dosis máximas ( mg / kg o m ;/ l , según proceda )
                Productos alimenticios
                                                             Sa           Ba     PHB            Sa + Ba                    Sa + PHB             Sa + Ba + PHB
Bebidas lácteas aromatizadas
                                                             —           200      —
                                                                                             300 ( del cual                   —                       —
                                                                                           200 Ba máximo )
Bebidas aromatizadas a base de vino                         100           —       —                —                          —                       —
Bebidas aromatizadas a base de agua o zumos
de fruta                                                    500 H        200      —
                                                                                         200 Sa + 200 Ba H                    —                       —
Concentrados líquidos de té y concentrados
líquidos de frutas e infusiones de hierbas                                                         600
Vino sin alcohol                                             —            —       —                300                        —                       —
Zumo de uva , no fermentado , para uso
sacramental                                                                                      2 000                        —                       —
Vinos                                                       200           —       —                —
                                                                                                                              —                       —
Zumos de frutas fermentados                                 500 (>)      200      —
                                                                                         200 Sa + 200 Bai 1 )                  —                      —
Hidromiel                                                   300           —       —                —                           —                      —
Bebidas alcohólicas de grado no superior a
15%                                                          —            —       —                250                         —                      —
(') Bien se use Sa o una combinación de Sa + Ba .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 22                                      Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                             13 . 8 . 92
                                                                           Dosis máximas ( mg / kg o mg / 1 , según proceda )
               Productos alimenticios
                                                         Sa       Ba     PHB          Sa + Ba                    Sa + PHB         Sa + Ba + PHB
Rellenos para ravioli y productos similares           1 000
Confituras , jaleas , mermeladas y productos
similares , bajos en calorías o sin azúcar y otros
productos para untar a base de frutas                                                  1 500
Frutas escarchadas                                                                     1 000
Frutas desecadas                                      1 000
Postres a base de fruta                                                                1 000
Preparados de fruta y verdura y jarabes de
fruta                                                                                  1 500
Productos vegetales en vinagre , salmuera o
aceite                                                                                2 000
Masa de patata                                        2 000
Productos cárnicos , cocinados , curados o
desecados , sólo con tratamientos de superficie
( incluida la cobertura con gelatina )                                                                                              Ilimitada
Semiconservas de pescado                                                                4 000
Huevas de pescado                                                                       4 000
Gambas cocidas                                                                          4 000
Crangon crangon y Crangon vulgaris ( Gamba
marrón ), cocida                                                                        8 000
Leche fermentada tratada por calor                                                        300
Leche cuajada                                                                           1 000
Queso en lonchas envasado                             1 000
Queso sin curar                                       1 000
Queso fundido                                         2 000
Postres lácteos                                                                         1 000
Huevo líquido ( clara , yema o huevo com­
pleto )                                                                               10 000
Pan en rebanadas envasado , y pan de cen­
teno                                                  2 000
Productos de panadería precocinados destina­
dos a la venta al por menor                           2 000
Productos de bollería con una actividad
acuosa de más del 0,65 %                              2 000
Productos para picar a base de cereales o
patata y frutos secos recubiertos                                                                             1 000 ( de ellos
                                                                                                        300 PHB máximo )
Mezclas de pastelillos                                                                                       2 000 ( de ellos
                                                                                                        300 PHB máximo )
Pastas para rebozar                                   2 000
Confitería a base de azúcar , frutos secos o
grasa                                                                                                                            2 000 ( de ellos
                                                                                                                               300 PHB máximo )
Confitería a base de cacao ( con exclusión del
chocolate )                                                                             1 500
Chicle                                                                                  1 500
Coberturas a base de azúcar ( jarabes para
bizcochos , etc .)                                                                      1 500
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                     Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                             N° C 206 / 23
              Productos alimenticios
                                                                            Dosis máximas ( mg / kg o mg / 1 , según proceda )     J
                                                       Sa        Ba      PHB           Sa + Ba
                                                                                                      l           Sa + PHB           Sa + Ba + PHB
Emulsiones grasas                                                                       2 000                        .                     .
Salsas emulsionadas                                    —         —        —
                                                                                        2 000                        —                     —
Salsas no emulsionadas                                 —         —        —
                                                                                         1 200                       —                     —
Ensaladas                                              —         —        —              1 500                       —                     —
Mostaza                                                —         —        —              1 000                       —                     —
Aderezos , condimentos y mezclas de espe­
cias                                                   —         —        —              1 000                       —                     —
Sopas y caldos                                         —         —        —                500                       —                     —
Suplementos dietéticos                                 —         —        —             2 000                        —                   2 000
Alimentos dietéticos destinados a fines médi­
cos especiales — Productos dietéticos para
adelgazar destinados a reemplazar una
comida o el régimen alimentario de un día                                                1 500
               B. Dióxido de azufre y sulfitos
                          N° CEE                           Denominación
                    E 220                       Dióxido de azufre
                    E 221                       Sulfito sòdico
                    E 222                       Sulfito ácido de sodio
                    E 223                       Metabisulfito sádico
                    E 224                       Metabisulfito potásico
                    E 226                       Sulfito cálcico
                    E 227                       Sulfito ácido de calcio
                    E 228                       Sulfito ácido de potasio
                    Notas
                    1 . Las dosis máximas se expresan como S02 en mg / kg o mg / 1 , según convenga y se refieren a la cantidad total
                        disponible a partir de todas las fuentes .
                    2 . No se considera presente un contenido de S02 inferior a 10 mg/ kg o 10 mg / 1 .
                                         Productos alimenticios
                                                                                                Dosis máximas ( mg / kg o mg / 1 ,
                                                                                            según convenga ) expresadas como S02
               «Hamburguesas » con un contenido mínimo de cereal o de vegetales
               del 4%                                                                                          450
               « Salchichas para desayuno » con un contenido mínimo de cereal del
               6%                                                                                              450
               « Longaniza fresca » y « butifarra fresca »                                                     450
               Bacalao seco                                                                                    200
               Crustáceos y cefalópodos :
               — Frescos y congelados                                                                          100 i en jas partes
               — Cocidos                                                                                         30 J comestibles
               Bollería fina                                                                                     50
               Almidones ( con exclusión del almidón en alimentos de destete ,
               preparados de continuación y para lactantes )                                                     50
               Almidones y almidones modificados para alimentos de destete,
               preparados de continuación y para lactantes                                                       10
 ---pagebreak--- N° C 206 / 24                                   Diario Oficial de las Comunidades Europeas                               13 . 8 . 92
                                        Productos alimenticios
                                                                                       Dosis máximas ( mg/ kg o mg / 1 ,
                                                                                    según convenga ) expresadas como S02
            Sagú                                                                                     30
            Cebada perlada                                                                           30
            Granulado de patata deshidratada                                                      500
            Productos para picar a base de patata y cereales                                      100
            Patatas peladas                                                                          50
            Patatas transformadas ( incluidas las patatas congeladas )                            100
            Masa de patata                                                                        100
            Vegetales blancos desecados                                                           500
            Vegetales blancos , transformados (incluidos los congelados)                             50
            Semillas de cardamomo blanco , comino y alcaravea                                     500
            Jenjibre seco                                                                         500
            Tomates secos                                                                         500
            Pulpa de rábano                                                                     1 000
            Pulpa de cebolla , ajo y chalota                                                      300
            Cebollas en vinagre                                                                   300
            Otros vegetales y frutas en vinagre , aceite o salmuera                               100
            Setas transformadas ( incluidas las congeladas )                                      100
            Frutas desecadas :
            — Albaricoques , melocotones , peras , uvas , ciruelas e higos                      2 000
            — Plátanos                                                                          1 000
            — Manzanas                                                                          1 500
            — Otras ( incluidos frutos de cáscara )                                               500
            Coco desecado                                                                            50
            Frutas peladas y peladuras de cítricos                                                 100
            Frutas escarchadas y peladura de cítricos escarchados                                  100
            Confituras , jaleas y mermeladas en el sentido de la Directiva
             79 / 693 / CEE H                                                                        50
             Confitura , jalea y mermelada bajas en calorías                                         50
            Productos para untar a base de otras frutas                                              50
             Preparados de frutas                                                                  200
            Aderezos a base de zumo de cítricos                                                    300
             Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino                         2 000
             Mostaza de frutas , gelatina de frutas y salsa picante de frutas                      100
             Extracto gelificante de frutas , pectina líquida
             — para venta al consumodir final                                                      800
             Frutas enlatadas y embotelladas (cerezas de hueso blanco , mezclas
             con cerezas de hueso blanco , frutos desecados rehidratados , lichis y
             limón en rodajas )                                                                    100
             Azúcares en el sentido de la Directiva 73 / 437 / CEE ( 2 )                             15
             — excepto jarabe de glucosa , deshidratado o no                                         20
             Otros azúcares                                                                          40
             Coberturas a base de azúcar ( jarabes para bizcochos , etc. )                           40
             (') DO n° L 205 de 13 . 8 . 1979 , p . 5 .
             ( 2 ) DO n° L 356 de 27 . 12 . 1973 , p . 71 .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                      Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                              N° C 206 / 25
                                         Productos alimenticios                                  Dosis máximas ( mg / kg o mg / 1 ,
                                                                                              según convenga ) expresadas como S0 2
             Concentrados de zumo de cítricos , zumo de manzana y zumo de
             piña                                                                                              350
             Zumo de naranja , pomelo , manzana y piña                                                           50
             Zumo de lima y limón                                                                              350
             Concentrados a base de zumo de frutas y que contengan más de 0,5 %
             de cebada una vez listos para consumir                                                            350
             Otros concentrados a base de zumo de frutas o de frutas tritura­
             das                                                                                               250
             Bebidas no alcohólicas a base de zumo de frutas                                        20 ( procedentes sólo de
                                                                                                          concentrados )
             Bebidas aromatizadas a base de agua y que contengan jarabe de
             glucosa como carbohidrato principal                                                                 50
             Zumo de uva , no fermentado , para uso sacramental                                                  70
             Zumo de uva                                                                                         15
             Confitería a base de glucosa                                                                        50
             Cerveza , incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol                                     30
             Cerveza embotellada                                                                                 50
             Vinos                                                                              Como especifica el Reglamento
                                                                                                     ( CEE ) n° 822 / 87 (>)
             Vino sin alcohol                                                                                  200
             Sidra , perada , vino de frutas , vino espumoso de frutas                                         200
             Hidromiel                                                                                         100
             Vinagre de fermentación                                                                           170
             Mostaza , con exclusión de la de Dijon                                                            250
             Mostaza de Dijon                                                                                  500
             Gelatina                                                                                            50
             Proteínas vegetales y de cereales                                                                 2 00
             Sucedáneos de carne , pescado y crustáceos a base de proteínas de
             cereales y vegetales                                                                              200
             (') DO n° L. 84 de 27 . 3 . 1987 , p . 1 .
             C.    Otros conservadores
  N° CEE                Denominación                                 Productos alimenticios                                  Dosis máximas
E 230       Bifenilo , difenilo                          Tratamiento de superficie de los cítricos                             70 mg / kg
E 231
E 232
            Ortofenilfenol
            Ortofenil fenol sódico
                                                      j" Tratamiento de superficie de los cítricos          Ί
                                                                                                             j
                                                                                                                    12 mg / kg ( solo o en combinación
                                                                                                                     expresado como ortofenil fenol )
                                                         Tratamiento de superficie de
E 23 3      Tiabendazol
                                                         — cítricos                                                             6 mg / kg
                                                         — plátanos                                                             3 mg / kg
E 234       Nisina                                       Sémola y tapioca para pudín                                            1 mg / kg
                                                         Queso y queso fundido                                                12,5 mg / kg
E 235       Natamicina                                   Tratamiento de superficie de
                                                         — queso duro , semiduro y semiblando                i 1 mg / dm2 superficie ( no presente a
                                                         — embutidos curados                                J             5 mm de profundidad )
E 236       Acido fórmico                                Salsas                                                               200 mg / kg
E 237       Formiato sódico                              Bebidas aromatizadas no alcohólicas a base de
                                                         agua                                                                  100 mg / 1
                                                                                                             1 000 mg / kg ( expresado como ácido
E 238       Formiato cálcico                             Conservas de pepinillos                                                fórmico )
 ---pagebreak--- N° C 206 / 26                                         Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                                         13 . 8 . 92
   N 0 CEE                   Denominación                                     Productos alimenticios                                  Dosis máximas
E 239           Hexametilentetramina                         Queso « Provolone »                                         25 mg / kg ( de cantidad residual ,
                                                                                                                          expresada como formaldehido )
E 242           Dimetil dicarbonato                          Bebidas aromatizadas no alcohólicas a base de
                                                             agua y de zumos de fruta                                                   250 mg / 1
                                                             Infusiones de té o hierbas , envasadas                                     250 mg / 1
                                                             Vino sin alcohol                                                           250 mg / 1
                                                                                                                       ( de cantidad añadida , residuos no
                                                                                                                                       détectables )
                Ácido bórico y tetraborato sódico
                ( bórax )                                    Caviar                                                 4 g / kg ( expresado como ácido bórico )
                                                                                                                      Cantidad añadida           Cantidad residual
   N° CEE                    Denominación                                     Productos alimenticios
                                                                                                                                          mg / kg
E 249           Nitrito potásico 1 1 )                       Productos cárnicos curados no tratados
                                                             por el calor                                                   150 H                      50 ( 2 )
E 250           Nitrito sódico (')                           Otros productos cárnicos curados                               150 ( s )                 100 ( 2 )
                                                             Panceta curada                                                                           175 ( 2 )
E 251           Nitrato sódico                               Productos cárnicos curados                                     300 H
E 252           Nitrato potásico                             Queso duro y semiduro y los sucedáneos a base
                                                             de grasas vegetales o proteínas vegetales                                                 50 H
                                                             Arenque y sardineta escabechados                                                        200 ( 4 )
 ') Cuando esté etiquetado como « para uso alimentario », el nitrito sólo puede venderse en una mezcla con sal o sustituto de sal .
 2 ) Cantidad residual en el punto de venta al consumidor final , expresada como NaN02 .
 3 ) Expresado como NaNO ,.
 4 ) Cantidad residual , incluido el nitrito formado a partir del nitrato , expresado como NaN02 .
 5 ) Expresado como NaN0 2 .
    N 0 CEE                  Denominación                                     Productos alimenticios                                  Dosis máximas
                                                                                                                   l
E     280       Ácido propiónico 0 )                         Pan en rebanadas envasado
E     281       Propionato sódico (')                         Pan bajo en calorías
E     282       Propionato cálcico (')                       Pan precocinado y envasado                                                 1 000 mg / kg
                                                              Productos de bollería envasados ( incluida la              ( expresado como ácido propiónico )
                                                             confitería a base de harina ) con una actividad
                                                              acuosa superior al 0,65
E     283       Propionato potásico (')                       Pan de centeno                                                            3 000 mg / kg
                                                                                                                         ( expresado como ácido propiónico )
              I
E 1105           Lisozima                                     Queso                                                                       Ilimitada
                                        ...
(') El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizada siguiendo las
      buenas prácticas de fabricación .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                      Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                           N° C 206 / 27
             D.    Otros antioxidantes
                   Notas
                   1 . Los dosis máximas se expresan en mg / kg y se refieren a los niveles en el punto de venta al consumidor
                       final .
                   2 . El * en la tabla se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos , BHA
                       y BHT , deben reducirse proporcionalmente cada uno de los niveles .
  N° CEE               Denominación                                    Productos alimenticios                            Dosis máximas
E   310     Galato de propilo                           Grasas y aceites para la fabricación profesional      200 * ( galatos y BHA , por separado
E   311     Galato de octilo                            de productos alimenticios tratados por calor                    o en combinación )
E   312     Galato de dodecilo                          Aceite y grasas para freir
E   320     Butil hidroxianisol ( BHA )                 Tocino , sebo , aceite de pescado y grasa de oveja                100 * ( BHT )
                                                        y aves                                                  ( ambos expresados en grasa )
E   321     Butil hidroxitoluol ( BHT )
                                                        Productos para picar a base de cereales
                                                        Leche en polvo para máquinas automáticas
                                                        Sopas y caldos
                                                                                                              200 * ( galatos y BHA , por separado
                                                        Salsas
                                                                                                                        o en combinación )
                                                        Especias
                                                        Conservas de productos derivados del pescado y
                                                        conservas de pescado
                                                        Frutos secos transformados                         200 (galatos y BHA , por separado o en
                                                                                                                         combinación )
                                                        Productos de patata desecados
                                                        Cereales precocinados
                                                                                                            I 25 (galatos y BHA , por separado o
                                                                                                            f            en combinación )
                                                        Cereales para el desayuno
                                                        Chicle                                                   400 ( galatos , BHA y BHT , por
                                                        Suplementos dietéticos                                     separado o en combinación )
E   315     Ácido eritórbico                            Conservas y semiconservas de productos cárni­
                                                        cos                                                                       500
E   316     Eritorbato sódico                           Conservas y semiconservas de pescado                                    1 500
                                                        Confituras , jaleas , mermeladas y similares                              200
                                                        Productos primarios de huevo                                            1 000
E 1102      Glucosa oxidasa                             Bebidas no alcohólicas a base de agua o de
                                                        zumos de frutas                                                      Ilimitada
                                                        Salsas
 ---pagebreak---  N° C 206 / 28                                    Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                               13 . 8 . 92
                                                                       ANEXO IV
                                                         OTROS ADITIVOS PERMITIDOS
                  Notas
                   1 . Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo preparados
                       según las instrucciones del fabricante .
                  2 . La sustancia número E 407 puede ser estandarizada con los azúcares , a condición de que esto se exprese
                       además de su número y denominación .
   N° CEE                     Denominación                                         Productos alimenticios                        Dosis maximas
 E 297        Ácido fumárico                                 (Pro memoria) Vino [referencia al Reglamento ( CEE )
                                                             n° 1873 / 84 (»)]
                                                             Rellenos y coberturas para bollería fina                               4   g / kg
                                                             Confitería a base de azúcar                                            5   g / kg
                                                             Postres ( símiles de gelatina y aromatizados con frutas )              4   g / kg
                                                             Surimi , pescado desmigado o en ensaladas                              1   g / kg
                                                             Té e infusiones de hierbas , té instantáneo                            5   g / kg
                                                             Chicle                                                                 5   g / kg
En las aplicaciones siguientes, el ácido fosfórico y los fosfatos E 338 , E 339 , E 340, E 341 , E 450, E 451 y E 452 pueden usarse por separado o
en combinación hasta la dosis máxima , que viene expresada como P2O s en masa / masa
E 338         Ácido fosfórico                               Bebidas aromatizadas no alcohólicas                                    700 mg / 1
                                                                                                                                 (E 338 sólo )
E 339         Fosfatos de sodio                             Leche esterilizada y UHT                                                i   g/ i
                i ) Fosfato monosódico                      Leche parcialmente deshidratada con menos del 28 % de
                                                            sólidos                                                                 1   g / kg
               ii ) Fosfato disódico                        Leche parcialmente deshidratada con más del 28% de
                                                            sólidos                                                                 1,5 g / kg
              iii ) Fosfato trisódico                       Leche en polvo y leche desnatada en polvo                               2,5 g / kg
                                                            Natas esterilizadas y UHT                                               5 g / kg
E 340        Fosfatos de potasio                            Nata batida y sucedáneos de grasas vegetales                            5   g / kg
                i ) Fosfato monopotásico                    Queso fresco                                                            2   g / kg
               ii ) Fosfato dipotásico                      Queso fundido                                                         20    g / kg
             iii ) Fosfato tripotásico                      Productos cárnicos                                                      5   g / kg
                                                            Bebidas para deportistas y aguas de mesa preparadas                     0,5 g / kg
E 341        Fosfatos de calcio                             Suplementos dietéticos                                                 Ilimitada
                i ) Fosfato monocàlcico                     Proteínas lácteas o vegetales                                         20    g / kg
               ii ) Fosfato dicálcico                       Blanqueadores de bebidas                                              30    g / kg
             iii ) Fosfato tricálcico                       Blanqueadores de bebidas para máquinas expendedoras                   50    g / kg
E 450        Difosfatos                                     Helados                                                                 1   g / kg
                 i ) Difosfato disódico                     Postres                                                                 3   g / kg
                ii ) Difosfato trisódico                    Bollería fina                                                         10    g / kg
               iii ) Difosfato tetrasódico                  Harina                                                                  2,5 g / kg
               iv ) Difosfato dipotásico                    Harina con levadura                                                   20    g / kg
                v ) Difosfato tetrapotásico                 Pan de soda                                                           10    g / kg
               vi ) Difosfato dicálcico                     Huevo líquido ( clara , yema o huevo completo )                       10    g / kg
             vii ) Difosfato ácido de calcio                Salsas                                                                  5   g / kg
(') DO n° L 176 de 3 . 7 . 1984 , p . 6 .
 ---pagebreak---  13 . 8 . 92                                          Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                     N° C 206 / 29
     N 0 CEE                       Denominación                                       Productos alimenticios                    Dosis máximas
E 451              Trifosfatos                                  Sopas y caldos                                                        3   g / kg
                     i ) Trifosfato pentasódico                 Té e infusiones de hierbas                                            2   g / kg
                   ii ) Trifosfato pentapotásico                Sidra y perada                                                        2   g / kg
 E 452             Polifosfatos                                 Chicle                                                            Ilimitada (')
                       i) Polifosfato sódico                    Alimentos deshidratados en polvo                                   10     g / kg P )
                     ii ) Polifosfato potásico                  Bebidas lácteas de chocolate y de malta                              2    g/1
                   iii )  Polifosfato doble de sodio y calcio   Bebidas alcohólicas , con exclusión de vino y cerveza                 1   g/ 1
                   iv )   Polifosfatos de calcio                Cereales de desayuno                                               10     g / kg
                                                                Otros alimentos transformados                                        5    g / kg
E 431              Estearato de polioxietileno ( 40 )           (Pro memoria) Vino [referencia al Reglamento ( CEE )
                                                                n° 1873 / 84]
E 353              Ácido metatartárico                          Vino                                                          Como especifica el
                                                                                                                              Reglamento ( CEE )
                                                              l                                                                 n° 822 / 87 ( 3 )
                                                                                                                             Expresado como ácido
                                                                                                                                      adípico
E 355              Ácido adípico                                Rellenos y coberturas para bollería fina                             5    g / kg
E 356              Adipato sódico                               Postres ( símiles de gelatina y aromatizados con frutas )            5    g / kg
E 357              Adipato potásico                             Polvos para preparación casera de bebidas                          10     g / kg
                                                                Chicle                                                             20     g / kg
E 363              Ácido succínico                              Postres                                                              6    g / kg
                                                                Sopas y caldos                                                      Ilimitada
                                                                Pescado desmigado o en ensaladas                                    Ilimitada
                                                                Polvos para la preparación casera de bebidas                        Ilimitada
E 385              Etilen-diamino-tetra­                        Salsas emulsionadas                                                75     mg / kg
                   acetato de calcio y disodio                  Legumbres , hortalizas , setas y alcachofas                     250       mg / kg
                   ( EDTA de disodio y calcio )                 enlatadas y embotelladas
                                                                Crustáceos enlatados y embotellados                             250       mg / kg
                                                                Pescados enlatados y embotellados                                  75     mg / kg
                                                                Minarina                                                         100      mg / kg
E 405              Alginato de propano- 1 ,2-diol               Emulsiones de grasas                                                 3    g / kg
                                                                Bollería fina                                                        2    g / kg
                                                                Rellenos y coberturas para bollería fina y postres                   5    g / kg
                                                                Confitería a base de azúcar                                          •5   g / kg
                                                                Helados a base de agua                                               3    g / kg
                                                                Productos para picar a base de cereal y patata                       3    g / kg
                                                                Salsas                                                             10     g / kg
                                                                Cerveza                                                          1 00     mg / 1
                                                                Chicle                                                             10     g / kg
                                                                Preparados de frutas y verduras                                      5    g / kg
                                                                Bebidas no alcohólicas aromatizadas                              300      mg / 1
                                                                Licor emulsionado                                                  10     g/ 1
                                                                Alimentos dietéticos para fines médicos específicos — Pro­
                                                                ductos dietéticos para control de peso destinados a reempla­
                                                                zar una comida o el régimen alimentario de un día                    1    g / kg
                                                                Suplementos dietéticos                                                1   g / kg
(') E 341 ii ) sólo.
( 2 ) E 341 iii ) sólo .
( 3 ) DO n° L 84 de 27. 3 . 1987 , p . 1 .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 30                                Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                         13 . 8 . 92
  N° CEE                 Denominación                                     Productos alimenticios                       Dosis máximas
E 407      Carragenano                                Leche parcialmente deshidratada                                  150    mg/ 1
                                                      Leche en polvo                                                      5   g / kg
                                                      Queso fresco                                                        5   g / kg
                                                      Queso fundido                                                       5   g / kg
                                                      Productos para untar de bajo contenido en grasas                  10    g / kg
                                                     Postres                                                            20    g/ kg
                                                      Salsas                                                            20    g / kg
                                                      Bebidas lácteas                                                  500    mg / 1
                                                      Otros alimentos                                                   15    g / kg
E 416      Goma karaya                               Productos para picar a base de patata y cereales                     5   g / kg
                                                     Recubrimiento para frutos secos                                    10    g / kg
                                                     Rellenos , coberturas y recubrimientos para bollería fina            5   g / kg
                                                     Postres                                                              6   g / kg
                                                     Salsas emulsionadas                                                20    g / kg
                                                     Licores a base de huevo                                            10    g / kg
                                                     Suplementos dietéticos                                              Ilimitada
E 420      Sorbitol                                  Alimentos en general con exclusión de las bebidas no
            i ) Sorbitol                             alcohólicas aromatizadas a base de agua                             Ilimitada
           ii ) Jarabe de sorbitol                                                                                ( para fines distintos
                                                                                                                   de la edulcoración )
E 421      Manitol
E 953      Isomaltosa
E 965     Maltitol
            i ) Maltitol
          ii ) Jarabe de maltitol
E 966     Lactitol
E 967     Xilitol
E 432     Monolaurato de sorbitali                   Bebidas lácteas                                                      5   g / kg
          polioxietilenado ( polisorbato 20 )        Bollería fina                                                        3   g / kg
E 433     Monooleato de sorbitan
                                                     Emulsiones de grasas para bollería                                 10    g / kg
          polioxietilenado (polisorbato 80 )
                                                     Sucedáneos de leche y nata                                           5   g / kg
E 434      Monopalmitato de sorbitan
           polioxietilenado ( polisorbato 40 )
                                                     Helados                                                              1   g / kg
E 435      Monoestearato de sorbitan
                                                     Postres                                                              3   g / kg
          polioxietilenado (polisorbato 60 )         Confitería a base de azúcar                                          1   g / kg
E 436      Triestearato de sorbitan                  Salsas emulsionadas                                                  5   g / kg
          polioxietilenado (polisorbato 65 )         Sopas                                                                1   g / kg
                                                     Chicle                                                             20    g / kg
                                                     Suplementos dietéticos                                              Ilimitada
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos especiales —
                                                     Productos dietéticos para control del peso destinados a
                                                     reemplazar una comida o el régimen alimentario de un día             1   g / kg
E 442      Fosfátidos de amonio                      Confitería a base de chocolate y cacao                             10    g / kg
E 445      Esteres glicéridos de colofonia de        Bebidas turbias no alcohólicas                                    100    mg / 1
           madera                                    Bebidas turbias alcohólicas                                       200    mg / 1
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                 N° C 206 / 31
  N° CEE                  Denominación                                     Productos alimenticios                   Dosis máximas
                                                                                                                       Solo o en
                                                                                                                     combinación
E 461       Metilcelulosa                             Bollería fina                                                   10    g / kg
                                                     Nata esterilizada                                                  2   g / kg
E 463       Hidroxipropilcelulosa
                                                     Helados                                                            5   g / kg
E 464       Hidroxipropil metil celulosa             Postres                                                            5   g / kg
E 465       Etilmetil celulosa                       Bebidas aromatizadas lácteas y a base de agua                      2   g/ 1
E 466       Carboximetil celulosa                    Alimentos sólidos transformados ( con exclusión del pan ,
                                                     confitura , jalea , mermelada y chocolate )                        5   g / kg
                                                     Sopas y caldos                                                     5   g/ 1
                                                     Salsas                                                             5   g / kg
                                                     Coberturas de gelatina para productos cárnicos y de
                                                     pescado                                                            5   g / kg
                                                     Productos de panadería sin gluten                                  4   g / kg
                                                     Sucedáneos de carne, pescados y crustáceos a base de
                                                     proteínas de cereales o vegetales                                20    g / kg
                                                     Licores de nata y huevo                                          10    g/1
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos especiales —
                                                     Productos dietéticos para control del peso destinados a
                                                     reemplazar una comida o el régimen alimentario de un día           1   g / kg
                                                     Suplementos dietéticos                                             5   g / kg
                                                                                                                       Solo o en
                                                                                                                     combinación
E 473       Sucroesteres de ácido grasos             Café líquido envasado                                              1   g / kg
E 474       Sucroglicéridos                          Productos cárnicos tratados por calor                        5 g / kg de grasa
                                                     Emulsiones grasas para bollería                                  10    g / kg
                                                     Blanqueadores de café                                            20    g / kg
                                                     Helados                                                           5    g / kg
                                                     Confitería a base de azúcar                                       5    g/ kg
                                                     Postres                                                           5    g / kg
                                                     Salsas                                                           10    g / kg
                                                     Sopas y caldos                                                    2    g / kg
                                                     Tratamiento de superficie de frutas frescas                      Ilimitada
                                                     Anisete emulsionado no alcohólico                                 5    g/ 1
                                                     Bebidas espirituosas (con exclusión de vino y cerveza )           5    g/1
                                                     Suplementos dietéticos                                           Ilimitada
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos ( alimentos
                                                     dietéticos destinados a fines médicos especiales — Productos
                                                     dietéticos para control del peso destinados a reemplazar una
                                                     comida o el régimen alimentario de un día )                       5    g / kg
                                                     Chicle                                                           10    g / kg
E 475       Esteres poliglicéridos de ácidos grasos  Bollería fina                                                    10    g / kg
                                                     Licores de nata y huevo                                           5    g / kg
                                                     Productos de huevo                                                 1   g / kg
                                                     Blanqueadores de bebidas                                          0,5  g / kg
                                                     Chicle                                                            5    g / kg
                                                     Emulsiones grasas                                                 5    g / kg
                                                     Sucedáneos de nata y leche                                        5    g / kg
                                                     Confitería a base de azúcar                                       5    g / kg
                                                     Postres                                                          10    g / kg
                                                     Suplementos dietéticos                                           Ilimitada
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos especiales —
                                                     Productos dietéticos para control del peso destinadas a
                                                     reemplazar una comida o el régimen alimentario de un día          5    g / kg
E 476       Polirricinoleato de poliglicerol         Productos para untar de bajo y muy bajo contenido en
                                                     grasas                                                            4    g / kg
                                                     Confitería a base de cacao y chocolate                            5    g / kg
 ---pagebreak--- N° C 206 / 32                              Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                             13 . 8 . 92
 N° CEE                  Denominación                                    Productos alimenticios                        Dosis máximas
E 477      Esteres de propano-l,2-diol de ácidos     Bollería fina                                                        10    g / kg
           grasos                                    Emulsiones grasas para bollería                                     20     g / kg
                                                     Sucedáneos de nata y leche                                            5    g / kg
                                                     Blanqueadores de café                                                 1    g / kg
                                                     Helados                                                               3    g / kg
                                                     Confitería a basé de azúcar                                           5    g / kg
                                                     Postres                                                               5    g/ kg
                                                     Coberturas batidas para postres distintas de la nata                30     g / kg
                                                     Preparados para usos nutricionales especiales ( alimentos
                                                     dietéticos destinados a fines médicos especiales — Dietas
                                                     para control del peso destinadas a reemplazar una comida o
                                                     el régimen alimentario de un día )                                    1    g / kg
E 479a     Aceite de soja oxidado térmicamente       Emulsiones grasas para bollería y fritura                             4    g / kg
E 479b     Aceite de soja oxidado térmicamente y     Emulsiones grasas para bollería y fritura                            10    g / kg
           en interacción con mono- y diglicéridos
           de ácidos grasos
                                                   I
                                                                                                                   Solo o en combinación
E 481      Estearoil-2-lactilato sódico              Bollería fina                                                         5    g / kg
E 482      Estearoil-2-lactilato cálcico             Arroz de cocción rápida                                               4    g / kg
                                                     Cereales de desayuno                                                  5    g / kg
                                                     Licor de nata                                                         8    g / kg
                                                     Productos para picar a base de cereales                               2    g / kg
                                                     Chicle                                                                2    g / kg
                                                     Emulsiones grasas                                                    10    g / kg
                                                     Postres                                                               5    g / kg
                                                     Confitería a base de azúcar                                           5    g / kg
                                                     Blanqueadores de bebidas ( sin fosfatos )                             1    g / kg
                                                     Productos para picar a base de patata y cereales                      5    g / kg
                                                     Productos cárnicos                                                    1    g / kg
                                                     Polvos para la preparación de bebidas calientes                       2    g / kg
                                                     Alimentos dietéticos destinados a fines médicos especiales —
                                                     Productos dietéticos para control del peso destinados a
                                                     reemplazar una comida o el régimen alimentario de un día              2    g / kg
                                                     Pan                                                                   5    g / kg
E 483      Tartrato de estearoilo                    Bollería                                                              5    g / kg
                                                     Postres                                                               5    g / kg
                                                                                                                   Solo o en combinación
E 491      Monoestearato de sorbitano                Bollería fina                                                        10    g / kg
E 492      Triestearato de sorbitano                 Mermelada / jalea                                                   25     mg / kg
                                                                                                                       ( sólo  E 493 )
E 493      Monolaurato de sorbitano
                                                     Emulsiones grasas                                                    10    g / kg
E 494      Monooleato de sorbitano                   Sucedáneos de nata y leche                                            5    g / kg
E 495      Monopalmitato de sorbitano                Blanqueadores de bebidas                                              5    g / kg
        \                                            Concentrados líquidos de té y concentrados de frutas líquidas
                                                     e infusiones de hierbas                                               0,5  g / kg
                                                     Helados                                                               0,5  g / kg
                                                     Postres                                                               5    g / kg
                                                     Confitería a base de azúcar                                           5    g / kg
        I                                            Confitería a base de cacao y chocolote                               10    g / kg
                                                                                                                       ( sólo E 492 )
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                       Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                      N° C 206 / 33
    N° CEE                      Denominación                                    Productos alimenticios                       Dosis máximas
E 495            (continuación)                            Salsas emulsionadas                                                    5   g / kg
                                                           Suplementos dietéticos                                                Ilimitada
                                                           Levadura de panadería                                                10    g / kg
                                                           Alimentos dietéticos destinados a fines médicos especiales —
                                                           Productos dietéticos para control del peso destinados a
                                                           reemplazar una comida o el régimen alimentario de un día               5   g / kg
                                                           Chicle                                                                 5   g / kg
                                                           (Pro memoria) Vino [referencia al Reglamento ( CEE )
               \                                           n° 1873 / 84 — Sólo para E 491 ]
E 512            Cloruro estánnico                         Vegetales blancos enlatados y embotellados                    25 mg / kg como Sn
                                                                                                                         Solo o en combinación
E 520            Sulfato de aluminio                       Clara de huevo                                                30 mg / kg como Al
E 521            Sulfato doble de aluminio y sodio         Frutas escarchadas                                                  200 mg / kg
E 522            Sulfato doble de aluminio y potasio
E 523            Sulfato doble de alumino y amonio
E 541            Fosfato ácido de sodio y aluminio         Bollería fina (« scones » y bizcochos solamente )              2,6 g / kg como Al
               \                                                                                                         Solo o en combinación
E 535            Ferrocianuro sódico                       Sal y sustitutos de la sal                                           20 mg / kg
                                                                                                                          como ferrocianuro
E 536            Ferrocianuro potásico
                                                                                                                           potásico anhidro
E 538            Ferrocianuro cálcico
E 551            Dióxido de silicio                        Arroz ( sólo E 553b )                                                 Ilimitada
E 552            Silicato cálcico                          Alimentos deshidratados en polvo                                       10 g / kg
                                                           Cloruro de sodio y sustitutos de la sal                                10 g / kg
E 553a            i ) Silicato magnésico
                                                           Suplementos dietéticos                                                Ilimitada
                 ii ) Trisilicato magnésico (')
                                                           Alimentos en tabletas                                                 Ilimitada
E 553b           Taleo ( 1 )
                                                           Chicle                                                                Ilimitada
E 554            Silicato de sodio y aluminio                                                                                ( sólo E 553b )
E 555             Silicato de potasio y aluminio
E 556             Silicato de calcio y aluminio
E 558             Bentonita
E 559             Silicato de aluminio ( caolín )
E 579             Gluconato ferroso                        Aceitunas negras                                             150 mg / kg expresado
                                                                                                                                 como Fe
E 585             Lactato ferroso
E 626             Ácido guanílico                          Alimentos en general                                                 500 mg / kg
                                                                                                                          solo o en combina­
E 627             Guanilato disódico
                                                                                                                            ción , expresado
E 628             Guanilato dipotásico                                                                                  como ácido guanílico
                                                            Aderezos y condimentos                                                Ilimitada
E 629             Guanilato cálcico
E 630             Ácido inosínico
E 631             Inosinato disódico
E 632             Inosinato dipotásico
E 633             Inosinato cálcico
E 634             5'-ribonucleótidos cálcicos
 E 635            S'-ribonucleótido disódico
 í 1 ) Sin amianto .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 34                                     Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                                 13 . 8 . 92
  N° CEE                       Denominación                                          Productos alimenticios                        Dosis máximas
E   636        Maltol                                          Chicle                                                               300 mg / kg
E   637        Etilmaltol                                      Chicle                                                               300 mg / kg
E   900        Dimetilpolisiloxano                             Alimentos en general                                                  10 mg / kg
                                                               Chicle                                                               100 mg / kg
                                                               (Pro memoria) Vino [referencia al Reglamento ( CEE )
                                                               n° 1873 / 84]
E   901        Cera de abejas , blanca y amarilla              Confitería y pequeños productos de bollería ^
                                                               fina recubiertos de chocolate                      como
E   902        Cera candelilla
                                                               Productos para picar                             » agentes
                                                                                                                  recubri
                                                                                                                          de         Ilimitada
E   903        Cera carnauba
                                                               Frutos secos                                       miento
E   904        Goma laca
                                                               Granos de café                                 J
                                                               Suplementos dietéticos                                                Ilimitada
                                                               Cítricos , melones , manzanas y peras frescos , sólo para
                                                               tratamiento de superficie                                             Ilimitada
E   912        Esteres de ácido montánico                      Cítricos frescos sólo para tratamiento de superficie                  Ilimitada
E   914        Cera de polietileno oxidada
E   927b       Carbamida                                       Chicle sin azúcar                                                      30 g / kg
                                                                                                                                          W
E   950        Acesulfamo-K                                    Chicle                                                                800 mg / kg
E   951        Aspartamo                                                                                                           2 500 mg / kg
E   957        Taumatina                                                                                                               10 mg / kg
                                                                                                                               ( Sólo como poten­
                                                                                                                                ciador de aroma )
E   959        Neohesperidina DC                               Chicle                                                                 150 mg / kg
                                                               Margarina
                                                               Minarina
                                                                                                                                          5 mg/ kg
                                                               Productos cárnicos                                            L        ( Sólo como
                                                               Pastas de carne                                                        potenciador
                                                                                                                                        del sabor )
                                                               Jaleas de frutas
                                                               Productos a base de proteínas vegetales
E   999        Extracto de quilaya                             Bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua                    200 mg / 1
E 1103         Invertasa                                       Confitería a base de azúcar y rellenos para bollería fina             Ilimitada
E 1505         Citrato de trietilo                             Clara de huevo deshidratada                                           Ilimitada
(') Si se usan E 950 , E 951 , E 957 y E 959 en combinación , se reducirán proporcionalmente .
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                  Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                         N° C 206 / 35
                                                                  ANEXO V
                                       SOPORTES Y DISOLVENTES SOPORTES PERMITIDOS
            Nota :
            No se incluyen en esta lista :
            1 ) las sustancias consideradas generalmente como productos alimenticios ;
            2 ) las sustancias indicadas en el apartado 4 del artículo 1 ;
            3 ) las sustancias que tienen principalmente una función de ácido o de regulador de la acidez , como el ácido cítrico
                y el hidróxido amónico .
                   N° CEE                                  Denominación                                Uso restringido
                                     Propano- 1 ,2-diol ( propilen glicol )                      Colorantes , emulgentes ,
                                                                                                 antioxidantes y enzimas
            E 422                    Glicerina
            E 420                    Sorbitol
            E 421                    Mannitol
            E 953                    Isomaltosa
            E 965                    Maltitol
            E 966                    Lactitol
            E 967                    Xilitol
            E 400 — E 404            Ácido algínico y sus sales sódicas, potásicas, cálcicas y
                                     amónicas
            E 405                    Alginato de propano-1 ,2-diol
            E 406                    Agar-agar
            E 407                    Carragenano
            E 410                    Goma garrofín
            E 412                    Goma guar
            E 413                    Goma tragacanto
            E 414                    Goma arábiga
            E 415                    Goma xantana
            E 440                    Pectinas
            E 460                    Celulosa ( microcristalina o en polvo )
            E 461                    Metil celulosa
            E 463                    Hidroxipropil celulosa
            E 464                    Hidroxipropil metil celulosa
            E 465                    Etilmetil celulosa
            E 466                    Carboximetil celulosa sódica
                                     Carboximetil celulosa
            E 322                    Lecitinas                                                 Λ
            E 432 — E 436            Polisorbatos 20 , 40 , 60 , 65 y 80
            E 470b                   Sales magnésicas de ácidos grasos
            E 471                    Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
            E 472a                   Esteres acéticos de los mono y diglicéridos de los
                                     ácidos grasos                                               Sólo en colorantes y antioxi
            E 472c                   Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos   dantes solubles en grasas
                                     grasos
            E 472e                   Esteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono y
                                     diglicéridos de los ácidos grasos
            E 473                    Sucroesteres de los ácidos grasos
            E 475                    Esteres poliglicéricos de ácidos grasos                   J
 ---pagebreak--- N° C 206 / 36                     Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                13 . 8 . 92
                  N° CEE                       Denominación                          Uso restringido
            E  491       Esteres de sorbitano                             η
            E  492
            E  493
                                                                             Sólo en colorantes y antiespu­
                                                                             mantes
            E  494
            E  495
                         Polietilen glicos                                   Sólo en preparaciones enzimá­
                                                                             ticas , máximo 10%
            E 1404       Almidón oxidado
            E 1410       Fosfato de monoalmidón
            E 1412       Fosfato de dialmidón
            E 1413       Fosfato de dialmidón fosfatado
            E 1414       Fosfato de dialmidón acetilado
            E 1420       Almidón acetilado
            E 1422       Adipato de dialmidón acetilado
            E 1440       Almidón hidroxipropilado
            E 1442       Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
            E 1450       Octenil succinato sódico de almidón
            E  170       Carbonato calcico
            E  501       Carbonatos potásicos
            E  504       Carbonatos magnésicos
            E  508       Cloruro potásico
            E  509       Cloruro cálcico
            E  511       Cloruro magnésico
            E  514       Sulfato sódico
            E  515       Sulfato potásico
            E  516       Sulfato cálcico
            E  517       Sulfato amónico
            E  341       Fosfatos de calcio
            E  263       Acetato cálcico
            E  331       Citratos sódicos
            E  332       Citratos potásicos
            E  577       Gluconato potásico
            E  640       Glicina y su sal sódica
            E 1505       Citrato de trietilo
            E 1518       Triacetato de glicerilo ( triacetina )
            E  551       Dióxido de silicio                               ) Emulgentes y colorantes ,
            E  552       Silicato cálcico                                J máximo 5 %
            E  553b      Talco
            E  558       Bentonita
                                                                           I Sólo en colorantes,
                                                                           f máximo 5 %
            E  559       Silicato alumínico ( caolín )
            E  901       Cera de abejas                                      Sólo en colorantes
            E 1200       Polidextrosa
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                                   Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                           N° C 206 / 37
                                                                 ANEXO VI
                        ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS PARA LACTANTES,
                                 PREPARADOS DE CONTINUACIÓN Y ALIMENTOS DE DESTETE
            Nota
            Los preparados y alimentos de destete para lactantes y niños de corta edad pueden contener E 414 (goma arábiga ) y
            E 551 ( dióxido de silicio ), como resultado de la adición de preparados nutritivos que contengan una cantidad
            inferior a 10 g / kg de cada una de esas sustancias , así como E 421 , manitol , cuando se use como soporte de
            vitamina B 12 ( no inferior a una parte de vitamina B , 2 por 1 000 partes de manitol ).
            Las dosis máximas de utilización se refieren a alimentos listos para el consumo , preparados según las instrucciones
            del fabricante .
              I. Aditivos alimentarios permitidos en lós preparados para lactantes sanos
                  Notas
                  1 . Para la fabricación de preparados para lactantes pueden usarse cultivos no patógenos que produzcan
                       ácido láctico L ( + ).
                  2 . Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322 y E 471 , la dosis máxima
                       establecida para este alimento por cada una de estas sustancias se disminuirá en la parte alícuota en que la
                       otra sustancia esté presente en dicho alimento .
                     N° CEE                        Denominación                                       Dosis máximas
                  E 270         Acido láctico [ sólo la forma L( + )]                                      Ilimitada
                  E 330         Acido cítrico                                                              Ilimitada
                  E 306         Extracto rico en tocoferoles                         η
                  E 307         Alfa tocoferol
                                                                                             10 mg / 1 ( solo o en combinación )
                  E 308         Gamma tocoferol
                  E 309         Delta tocoferol
                  E 322         Lecitinas                                                                     5 g/ 1
                  E 471         Mono y diglicéridos                                                           4 g/1
             II . Aditivos alimentarios permitidos en preparados de continuación para lactantes sanos
                  Notas
                  1 . Para fabricar leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico
                      L( + ).
                  2 . Si se añaden a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322 y E 471 , la dosis máxima
                      establecida para este alimento por cada una de estas sustancias se disminuirá en la parte alícuota en que la
                      otra sustancia esté presente en dicho alimento .
                  3 . Si se añaden a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 407 , E410yE412 , la dosis
                      máxima establecida para este alimento por cada una de estas sustancias se disminuirá en la parte alícuota
                       en que la otra sustancia esté presente en dicho alimento .
 ---pagebreak--- N° C 206 / 38                                   Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                                  13 . 8 . 92
                         N° CEE                      Denominación                                        Dosis máximas
                     E 270         Ácido láctico [sólo la forma L( -f )]                                      Ilimitada
                     E 330         Ácido cítrico                                                               Ilimitada
                     E 306         Extracto rico en tocoferoles                          η
                     E 307         Alfa tocoferol
                                                                                                10 mg / 1 ( solo o en combinación )
                     E 308         Gamma tocoferol
                     E 309         Delta tocoferol
                                                                                         -
                     E 322         Lecitinas                                                                    5   g/ 1
                     E 471         Mono y diglicéridos                                                          4   g/1
                     E 407         Carragenano                                                                  0,3 g / 1
                     E 410         Goma garrofín                                                                1   g/1
                     E 412         Goma guar                                                                    i   g/i
               III . Aditivos alimentarios permitidos en preparados de destete para lactantes y niños de corta edad sanos
   N° CEE                          Denominación                                   Productos alimenticios                       Dosis máximas
E 170             Carbonatos de calcio                              Preparados de destete                                           Ilimitada
E 260             Ácido acético                                                                                           ( sólo para ajustar el pH )
E 261             Acetatos de potasio
E 262             Acetatos de sodio
E 263             Acetatos de calcio
E 270             Ácido láctico (')
E 296             Ácido màlico
E 325             Lactato sódico (')
E 326             Lactato potásico (')
E 327             Lactato cálcico ( 1 )
E 330             Ácido cítrico
E 331             Citratos de sodio
E 332             Citratos de potasio
E 333             Citratos de calcio
E 500             Carbonatos de sodio
E 501             Carbonatos de potasio
E 503             Carbonatos de amonio
E 507             Ácido clorhídrico
E 524             Hidróxido sódico
E 525             Hidróxido potásico
E 526             Hidróxido cálcico
                                                                                                                              Solo o en combinación ,
                                                                                                                                  expresado como
                                                                                                                                  ácido ascórbico
E 300             Ácido L-ascórbico                                 Bebidas a base de frutas y verduras , zumos y
E 301             L-ascorbato sódico                                alimentos para niños                                            0,3 g / kg
E 302             L-ascorbato cálcico                               Alimentos a base de cereales que contengan
                                                                    grasas , incluidos galletas y bizcochos                         0,2 g / kg
(M Sólo la forma L( + ).
 ---pagebreak--- 13 . 8 . 92                              Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                       N° C 206 / 39
    N° CEE                  Denominación                                Productos alimenticios                    Dosis máximas
E 304       Palmitato de L-ascorbilo                       Cereales, galletas y alimentos para niños que
E 306       Extracto rico en tocoferoles                   contengan grasas                                            0,1 g / kg
                                                                                                             ( solo o en combinación )
E 307       Alfa tocoferol
E 308       Gamma tocoferol
E 309       Delta tocoferol
E 338       Acido fosfórico                                Preparados de destete                                 1 g / kg como P2O5
                                                                                                            ( sólo para ajustar el pH )
E 339       Fosfatos de sodio                              Cereales                                                      1 g / kg
                                                                                                            ( solo o en combinación ,
E 340       Fosfatos de potasio
                                                                                                              expresado como P2O s )
E 341       Fosfatos de calcio
                                                                                                         j 10 g/ kg
E 322       Licitinas                                      Galletas y bizochos
                                                           Alimentos a base de cereales
                                                           Alimentos para niños
E 471       Mono y diglicéridos de ácidos grasos           Galletas y bizochos
                                                           Alimentos a base de cereales                                  5 g / kg
E 472a      Esteres acéticos de mono y diglicéridos de
            ácidos grasos                                                                                 j ( solo o en combinación)
                                                           Alimentos para niños
E 472b      Esteres lácticos de mono y diglicéridos de
            ácidos grasos
E 472c      Esteres cítricos de mono y diglicéridos de
            ácidos grasos
E 400       Ácido algínico                                 Postres                                       1             0,5 g/ kg
E 401       Alginato sódico                               Pudín                                           f (solo o en combinación )
E 402       Alginato potásico
E 404       Alginato cálcico
E 410       Goma garrofín                                  Productos de destete                                         10 g/ kg
                                                                                                            ( solo o en combinación )
E 412       Goma guar
                                                           Alimentos a base de cereales sin gluten                      20 g / kg
E 414       Goma arábiga                                                                                    ( solo o en combinación )
E 415       Goma xantana
E 440       Pectinas
E 460 ( i ) Celulosa microcristallina
E 551       Dióxido de silicio                             Cereales secos                                                2 g / kg
E 334       Ácido tartárico                                Galletas y bizocchos                                5 g / kg ( como residuo )
E 335       Tartrato sódico
E 336       Tartrato potásico
E 450a      Difosfato disódico
E 575       Glucono-delta-lactona
 ---pagebreak--- N° C 206 / 40                             Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                             13 . 8 . 92
   N° CEE                     Denominación                                Productos alimenticios                    Dosis máximas
E 1404        Almidón oxidado                                Preparados de destete                                       50 g / kg
E 1410        Fosfato de monoalmidón
E 1412        Fosfato de dialmidón
E 1413        Fosfato de dialmidón fosfatado
E 1414        Fosfato de dialmidón acetilado
E 1420        Almidón acetilado
E 1422        Adipato de dialmidón acetilado
E 1450        Octenil succinato sódico de almidón
            IV . Aditivos alimentarios permitidos en preparados para lactantes, preparados de continuación y preparados de
                 destete para fines médicos especiales
                 Véanse las tablas correspondientes del Anexo VI .