CELEX: 51991PC0444
Language: it
Date: 1991-12-10
Title: Proposta di DIRETTIVA DEL CONSIGLIO sulle sostanze coloranti per uso alimentare

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ1 EUROPEE
                                C0M(91) 444 def. - SYN 368
                                 Bruxelles, 10 dicembre 1991
                       Proposta di
                DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
      sulle sostanze coloranti per uso alimentare
             (presentata dalla Commissione)
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MOTA ESPLICATIVA
La direttiva 89/107/CEE del 21 dicembre 1988, all'articolo 3, paragrafi 1 e
2, statuisce:
1.    "Le disposizioni particolari sono adottate, per gli additivi che
      rientrano nelle categorie di cui all'allegato I, tramite una direttiva
      globale comprendente in particolare le direttive specifiche esistenti
      relative a categorie particolari di additivi. Tale direttiva può
      essere comunque stabilita in fasi successive.
2.    Il Consiglio, deliberando su proposta della Commissione secondo            la
      procedura prevista all'articolo 100 A del trattato, adotta:
      a) l'elenco degli additivi     il cui  impiego è autorizzato ad esclusione
         di qualsiasi altro;
      b) l'elenco dei prodotti alimentari a cui tali additivi possono essere
         aggiunti, le condizioni di tale aggiunta e, eventualmente, una
          limitazione    quanto    alla    finalità    tecnologica     della   loro
         ut iIizzazione;
      e) le norme relative agli additivi utilizzati come solventi e come
         coadiuvanti, compresi, se del caso, i relativi criteri di purezza;"
Nel quadro della prima fase per l'adozione della suddetta direttiva globale
è già stata elaborata una proposta di direttiva del Consiglio concernente
gli edulcoranti destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari. La
 proposta in esame riguarda le sostanze coloranti.
 Il Comitato scientifico per l'alimentazione umana è stato consultato in
merito    alle sostanze per       le quali      devono ancora     essere   adottate
 disposizioni comunitarie. I suoi pareri sono riportati nelle "Relazioni del
Comitato scientifico per l'alimentazione umana".
 I dati     specifici  non    ancora    definiti   per   II ' identificazione e     la
determinazione della purezza di taluni additivi verranno stabiliti secondo
 la procedura di cui all'articolo 11 della direttiva 89/107/CEE.
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                                    Proposta di
                             DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
                   sulle sostanze coloranti per uso alimentare
iL CONSIGLIO DELLE CCMJNITA* EUROPEE,
visto il trattato che istituisce           la   Comunità  economics  one';
particolare l'articolo 100 A,
vista ia proposta della Commissione^ 1 ),
in cooperazione con il Parlamento europeo^ 2 ),
visto il parere del Comitato economico e sociale^ 3 ),
vista la direttiva dei Consiglio 89/107/CEE dei 21 dicembre i^sr
ravvicinamento delie legislazioni degli Stati membri con^c r:ùrs;
additivi     autorizzati   nei   prodotti    alimentari   dssiinatj a'
limano^, e in particolare l'articolo 3, paragrafo 2;
considerando che le differenze tra le normative na?.u ;*.:*" c< "
concli z Ioni d'impiego dello sostanze coloranti nag li '•! i . •• ^; - '     •:
libera e I rcoia?: Ione dei prodotti alimentari © possono rr.-- . t,
concorrenza sleale;
considerando che la disciplina de M'uso di questi additivi ~:ï ir..;,;,
d-r-iie relative condizioni deve fondarsi pr ine I pel morite *;in l'er;!^:?
"utetare il consumatore ed evitare che venga tratto in Uì^Lniìo;
--oris ! dorando che S'impiego di un additivo alimentare* r/uo ess-rx pr
conti darai ione soltanto quando comporta vantaggi per i! constun-tcrc;
considerando che le sostanze coloranti sono impiegato per r^i
i'aspetto originario agli alimenti il cui colore risulti a!'1er a te
lavorazione, dall'imballaggio e dalla distribuzione, con
diminuzione della loro appetibilità visiva;
considerando che, oltre ad essere utilizzate per rendere più J.l>i '•> X. ! U
cibi e per colorare prodotti alimentari che altrimenti sarebbero incolori,
ie sostanze coloranti aiutano ad            individuare   il sapore solitamente
associato ad un particolare alimento;
considerando che le sostanze coloranti         sono  impiegate per accentuare !a
colorazione naturale degli alimenti;
considerando che è generalmente convenuto che i prodotti alimentari non
lavorati e taluni altri prodotti alimentari di base non dovrebbero
contenere addit ivi ;
(1)
(2)
(3)
(4) GU n. L 40 del I'11.2.1989, pag. 27
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considerando che, sulla base dei più aggiornati dati scientifici e
tossicologici,   l'impiego di alcune di questi additivi deve essere
consentito solo in taluni prodotti alimentari e a determinate condizioni;
considerando che occorre definire norme severe per l'impiego di additivi
alimentari negli alimenti per i lattanti e la prima infanzia;
considerando che la Commissione adeguerà le disposizioni comunitarie     al
fine di renderle conformi al disposto della presente direttiva;
considerando che il comitato scientìfico per l'alimentazione umana è stato
consultato in merito alle sostanze non ancora disciplinate da norme
comunitar ie,
considerando che, qualora si decida in merito all'appartenenza di un
particolare prodotto alimentare ad una determinata categoria, ò necessario
seguire la procedura di consultazione del comitato permanente per i
prodotti alimentari;
considerando che la presente direttiva sostituisce in parte la direttiva
del Consiglio del 23 ottobre 1962 relativa al ravvicinamento delle
regolamentazioni degli Stati membri sulle sostanze coloranti che possono
essere   impiegate   nei  prodotti   destinati  all'alimentazione umana(S)
modificata da ultimo dall'atto di adesione della Spagna e del Portogallo;
considerando che la modifica degli attuali requisiti di purezza delie
sostanze coloranti e la nuova definizione di requisiti di purezza ancora
mancanti per talune sostanze verranno proposte in base alla procedura di
cui all'articolo 11 della direttiva 89/107/CEE;
(5) GU n. L 115 del 1-11.11.1962, pag 2645/62
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA
                                   Articolo 1
1.   La presente direttiva è una direttiva specifica che costituisce parte
      integrante della direttiva globale ai sensi dell'articolo 3 della
     direttiva 89/107/CEE.
2.    I coloranti sono sostanze che conferiscono un colore ad un alimento o
     che   ne   restituiscono    la colorazione     originaria,      ed    includono
      ingredienti naturali dei prodotti alimentari e altri elementi di
     orìgine naturale, normalmente non consumati come alimento né usati
     come ingrediente tipico degli alimenti.
3.   Non sono considerate      sostanze  coloranti    ai   sensi    della   presente
     dirett iva:
         i prodotti alimentari, gli aromi e i loro componenti, dotati di un
         effetto colorante secondario, quali la paprika, la curcuma e lo
         zafferano incorporati durante la lavorazione di prodotti alimentari
         composti per le loro proprietà aromatiche, di sap id ita o nutritive,
         le sostanze coloranti usate per colorare I gusci delle uova e per
         bollare la carne e le parti esterne dei prodotti alimentari non
         destinate   ad   essere    consumati,    quali     i    rivestimenti    non
         commestibili di formaggi e l'involucro non commestibile delle
         salsicce;
                                   Articolo 2
1.   Possono essere     impiegate come coloranti per prodotti             alimentari
     soltanto le sostanze che figurano all'allegato I.
2.   Le sostanze coloranti       possono   essere usate        solo nei     prodotti
     alimentari elencati agli allegati     M I , IV e V, e     alle condizioni ivi
     specificate.
3.   Le sostanze coloranti non possono essere impiegate nei prodotti
     alimentari elencati all'allegato II, salvo i casi specificamente
     contemplati agli allegati III, IV e V.
4.   Le sostanze coloranti     consentite   soltanto   per    taluni  usi   figurano
     all'ai legato IV.
5.   Le sostanze coloranti generalmente ammesse nei prodotti alimentari            e
      le relative condizioni d'impiego sono riportate all'allegato V.
6.    I livelli massimi indicati negli allegati si riferiscono ai prodotti
     alimentari pronti per la vendita salvo diversamente indicato.
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                                  Art icolo a
Salve altre disposizioni   comunitarie,     la presenza di sostanze coloranti è
ammessa:
      in prodotti alimentari composti, non e locanti nell'allegato II, a
      condizione che la sostanza colorante sia consentita in uno degli
      ingredienti del composto,
ovvero
      se il prodotto alimentare è destinato esclusivamente alla preparazione
      di un composto e a condizione che quest'uà timo sia conforme alle
      disposizioni della presente direttiva.
                                   Ar t i co Io 4
Secondo    la   procedura   di   cui     all'articolo    6,   si   può   decidere
sull'appartenenza di un determinato prodotto alimentare ad una delle
categorie menzionate all'articolo 2, paragrafi da 2 a 5, nonché stabilire
se una sostanza è un colorante ai sensi dell'articolo 1.
                                   Articolo S
Ogni disposizione necessaria per adeguare l'attuale normativa comunitaria
al disposto della presente direttiva è emanata entro sei mesi dalla
notificazione di questa secondo la procedura di cui all'articolo 6.
                                   Articolo 6
Qualora si ricorra alla procedura definita           nel presente articolo, il
comitato permanente per i prodotti alimentari,       in prosieguo denominato "il
comitato", viene investito della questione dal        proprio presidente, sia su
 iniziativa di quest'ultimo, sia a richiesta del     rappresentante di uno Stato
membro.
 Il rappresentante della Commissione sottopone al comitato un progetto delle
misure da adottare. Il comitato, entro un termine che il presidente può
fissare in funzione dell'urgenza della questione, formula i! suo parere sul
progetto, eventualmente procedendo a votazione.
 Il parere ò iscritto a verbale; inoltre, ciascuno Stato membro            ha  i I
diritto di chiedere che la sua posizione figuri a verbale.
La Commissione tiene in massima considerazione il parere formulato dal
comitato. Essa lo informa del modo in cui ha tenuto conto del suo parere.
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                                 Ar t i co Io 7
Conformente al criteri generali dell'allegato II, paragrafo 4, della
direttiva 89/107/CEE, entro cinque anni dalla data dì emanazione della
presente direttiva, la Commissione riesamina le condizioni d'impiego e
propone le modificazioni eventualmente necessarie.
                                  Art ico lo 8
Gli articoli da 1 a 7, l'articolo 8, paragrafo 1, secondo trattino, e
paragrafo 2, e gli articoli da 9 a 15 della direttiva del 23 ottobre 1962
sono abrogat i.
 I riferimenti alle disposizioni abrogate devono intendersi come riferimenti
alle corrispondenti disposizioni della presente direttiva.
                                  Art icolo 9
Gli    Stati  membri   mettono  in    vigore    le    disposizioni   legislative,
regolamentari ed amministrative necessarie per conformarsi alla presente
direttiva entro il 1' novembre 1992 al fine di:
      consentire gli scambi e l'uso di prodotti          conformi  alla  presente
      direttiva entro il 1* novembre 1993,
      vietare gli scambi e l'uso di prodotti non          conformi alla  presente
      direttiva a decorrere dal 1* novembre 1994.
Essi ne informano immediatamente la Commissione.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono un
riferimento alla presente direttiva o sono corredate di un siffatto
riferimento all'atto della publicazione ufficiale. Le modalità di tale
riferimento sono decise dagli Stati membri.
                                 Articolo 10
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
Fatto a Bruxelles, addi
                                                  Per iI Consigi io
                                                   I I Presidente
 ---pagebreak---                                             _»8 -
                                         ALLEGATO I
                     ELENCO DEI COLORANTI ALIMENTARI AI/NESSI
Nota :  è autorizzato        l'uso    di pigmenti      di alluminio     preparati   con    le
        sostanze coloranti         specificate     In questo    allegato
  Nm CEE                   NONE COMUNE                            NUMERO C. /. (1)
                                                                    O DESCRIZIONE
  E 100     Curcumlna                                                     75300
  E 101     I)       Rlboflavina
            II)         Rlboflavina-5'-fosfato
  E 102                                                                   19140
            Tartraz/na
  E 104                                                                   47005
            Giallo di       chinolina
  E 110     Giallo tramonto FCF                                           15985
                Giallo arancio S
  E 120     Cocciniglia,       Acido carmi ni co,                         75470
                vari tipi   di Carminio
  E 122     Azorublna,      Carmolsfna                                    14720
  E 123     Amaranto                                                      16185
  E 124     Ponceau 4R, Rosso cocci ni gì la A                            16255
  E 127     Erltroslna                                                    45430
  E 128     Rosso 2G                                                      18050
  E 129     Rosso altura AC                                               16035
  E 131     Blu patentato       V                                         42051
  E 132     Indigotina,     Carminio        d'Indaco                      73015
  E 133     Blu brillante      FCF                                        42090
(1)      I numeri C. I. sono ripresi                 dall'opera    'Color   Index',    terza
        edizione,      1982, volumi 1-7, 1315, nonché dalle modifiche                 37-40
        (125), 41-44 (127-50). 45-48 (130), 49-52 (132-50), 53-56 (135).
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   N' CEE                        NOME COMUNE                                  NUMERO C. /.         (1)
                                                                                0 DESCRIZIONE
   E 140      CloroflI       le e                                                      75810
                   Clorof/II      Ine                                                  75815
              I)           clorofille
              II)          clorofl11Ine
   E 141      Complessi delle                  cloroflIle                              75815
                   e delle clorofl11Ine             con rame
               I)     complessi      delle           cloroflIle
                        con rame
               li)    complessi      delle          clorofl11Ine
                        con rame
   E 142                                                                               44090
              Verde S
   E 150a
              Caramello         semplice       (2)
   E 150b
              Caramello                solfito-caustico
   E 150c
              Caramello          ammoniacale
   E 150d
              Carme! io             solfito-ammoniacale
   E 151                                                                               28440
              Nero brillante           BN, Nero PN
   E 153
              Carbone          vegetale
   E 154
              Bruno FK
   E 155                                                                               20285
              Bruno HT
(1)       I numeri         C. I.       sono ripresi            dal l'opera     'Color      Index',       terza
          edizione,         1982, volumi          1-7,     1315, nonché dalle           modifiche       37-40
          (125),      41-44 (127-50),          45-48 (130),        49-52 (132-50),        53-56      (135).
(2)       La denominazione            Caramello        Indica    le sostanze di colore           bruno     più
          o meno accentuato             destinate         alla   colorazione.       Tale       denominazione
          non indica         fi prodotto       zuccherato       e aromatico      ottenuto         riscaldando
          lo zucchero            e utilizzato            per    aromatizzare        alimenti       (ad     es.
          dolciumi,       prodotti       di pasticceria         e bevande alcol         iche).
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   N' CEE                    NOME COMUNE                              NUMERO C. /. (1)
                                                                        G DESCRIZIONE
   E 160a     Caroteni
              I)    Caroteni     misti                                        75130
              li)      Beta-carotene                                          40800
   E 160b     Annatto,    Blsslna,       Norblsslna                           75120
   E 160c     Estratto    di    paprica,
                  CapsantIna,      Capsorublna
   E 160d     LI copina
   E 160e     Beta-apo-8'-carotenaie          (C 30)                          40820
   E 160f     Estere etilico          dell'acido                              40825
                  beta-apo-8'-carotenico         (C  30)
   E 161b     Lutelna
   E 161g     Cant axant Ina
   E 162      Rosso di barbabietola,           Betanlna
   E 163      Antoclanl                                           Estratti dai        prodotti
                                                                  ortofrutti   col I con
                                                                  procedimenti         fisici
   E 170      Carbonato di        calcio                                      77220
   E 171      Biossido    di     titanio                                      77891
   E 172      Ossidi    e idrossldl      di   ferro                  77491,   77492,     77499
   E 173      Allumlnlo
   E 174      Argento
   E 175      Oro
   E 180      Li toi rubina BK
(1)       I numeri C. /. sono ripresi                  dall'opera      'Color    Index' ,        terza
          edizione,      1982, volumi 1-7,          1315, nonché dalle         modifiche        37-40
          (125),    41-44 (127-50),       45-48 (130),      49-52 (132-50),     53-56        (135).
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                                                       ALLEGATO 11
                  PRODOTTI ALIMENTARI CHE NON DEVONO CONTENERE ADDITIVI
                COLORANTI, SALVO I CASI SPECIFICAMENTE CONTEMPLATI AGLI
                                               ALLEGATI I I I , IV E V
Prodotti      alimentare         non lavorati              (*)
Acqua minerale           ai sensi della            direttiva             80/777/CEE(1)
Latte     intero,      scremato        e semi scremato,             pastorizzato       o steri Iizzato               (inclusa
la sterilizzazione             UHT)         (**)
Latte     fermentato           (**)
Latte     conservato        al sensi della              direttiva       76/118/CEE            (**)(2)
Latticello          (**)
Panna, anche In polvere                     (**)
Oli vergini        e oli      di       oliva
Tuorlo,      albume,       uova Intere           e uova In           polvere
Farina     e amido
Pane
Pasta
Zuccheri      di cut al la direttiva                 73/437'/CEE          (3)
Conserve di pomodoro e concentrati                          di pomodoro
Succhi di frutta            e nettare         di frutta         al sensi della         direttiva               75/726/CEE(4)
Conserve di            frutta
Extra confetture,             extra       gelatine       e crema di marroni            at sens/ del la
direttiva       79/693/CEE            (5)
Pesce, carne e carne di                       volatili
Cacao e prodotti            a base di cioccolato                  di cui alla       direttiva         73/241/CEE         (6)
Caffè,     compreso II caffè                   solubile
Thè, estratti         di thè e tisane,               compresi         I preparati      solubili        di     thè
Spezie
Vino al sensi delta              direttiva         822/87/CEE           (7)
AlImenti      per lattanti           e per la prima Infanzia                  di cui alla               direttiva
89/398/CEE         (8)
Miele
(*)     Al sensi della           presente         direttiva         sono considerati          prodotti            alimentari
        non lavorati          I prodotti          che non sono stati             sottoposti         a       trattamenti
        che comportano           un cambiamento sostanziale                    dello     stato     originario          del
        prodotto.       Essi possono tuttavia                   essere stati        ad esemplo tagliati              ,
        separati,       sezionati,          disossati,          scorticati,       pelati,             sbucciati,
        macinati,        tagliuzzati,           puliti,       selezionati,        privati       degli          scarti,
        surgelati       o           refrigerati.
(**)    non        aromatizzati
(1)   GU   L229,30.8.80,             p.1                          (5)   GU   L205,13.8.79.           p.5
(2)   GU   L24,30.1.76,            p.49                           (6)   GU   L63.5.3.74,          p.34
(3)   GU   L356,27.12.73             p.71                         (7)   GU   L84,27.3.87.          p.1
(4)   GU   L311,1.12.75,             p.40                         (8)   GU   L186,30.6.89,           p.27
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                                      ALLEGATO     III
             PRODOTTI ALIMENTARI CUI E' CONSENTITO AGGIUNGERE SOLO
                             DETERMINATE SOSTANZE COLORANTI
    PRODOTTI ALIMENTARI                 ADDITIVO COLORANTE               LIVELLO
                                             CONSENTITO                MASSIMO
Pane Integrale,      nero           E 150a Caramello semplice        quantum    satis
o al malto                          E 150b Caramello        solfito-
                                           caustico
                                    E 150c Caramello     ammoniacale
                                    E 150d Caramello        solfito-
                                           ammoniacale
Birra                               E 150a Caramello semplice        quantum sat Is
                                    E 150b Caramello        solfito-
                                           caustico
                                    E 150c Caramello     ammoniacale
                                    E 150d Caramello        solfito-
                                           ammoniacale
Burro (Incluso      II burro        E 160a Caroteni                  quantum    satis
semigrasso e II burro               E 160b Annatto,      Blsslna,
concentrato)                                 Norblsslna
Margarina,   margarina              E 100 Curcumlna                  quantum    satis
semigrassa,    altre   emulsioni    E 160a Caroteni
di grassi e grassi                  E 160b Annatto,      Blsslna,
essenzlai emente senza acqua                  Norblsslna
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     PRODOTTI ALIMENTARI          ADDITIVO COLORANTE                    LIVELLO
                                         CONSENTITO                   MASSIMO
Formaggio                     E 131   Blu patentato        V        quantum   satis
                              E 140   Clorofille       e
                                      clorofl11      Ine
                              E 141 Complessi           delle
                                      cloroflIle       e    delle
                                      clorofl11     Ine con rame
                              E 153 Carbone          vegetale
                              E 160a Caroteni
                              E 160b Annatto,          Blsslna,
                                      Norblsslna
                              E 171 Biossido        di      titanio
Oli vegetali     raffinati    E 100 Curcumlna                       quantum   satis
(unicamente    per rei stabi- E 160a Caroteni
lire   il colore)     escluso E 160b Annatto,          Blsslna,
olio di oliva                             Norblsslna
Chorizo                       E 120   Cocciniglia,                     200 mg/Kg
                                      Acido carmi co,          vari
                                      tipi    di     carminio
                              E 124   Ponceau 4R,                      250 mg/kg
                                      Rosso coccinlglla           A
Sobrasada                     E 110   Giallo     tramonto FCF          135 mg/kg
                              E 124   Rosso Ponceau 4R,                200 mg/kg
                                      Rosso coccinlglla          A
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    PRODOTTI ALIMENTARI               ADDITIVO COLORANTE                    LIVELLO
                                              CONSENTITO                  MASSIMO
"Pasturmas"     (rivestimento     E 100   Curcumlna                     quantum    satis
esterno commestlblle)             E 101   I)        Rlboflavina,
                                          II)         Rlboflavina-5'-
                                          fosfato
                                  E 120   Cocciniglia,         Acido
                                          carmlnlco,      vari     tipi
                                          di    Carminio
Sai s ici a (compreso salame,     E 100   Curcumlna                          20 mg/kg
cervelat    e hot dog), paté,     E 110   Giallo    tramonto FCF             50 mg/kg
"luncheon meat" e torte        di E 120   Cocciniglia,       Acido          100 mg/kg
carne, burger con un                      carmlnlco,      vari     tipi
contenuto     In carne o grassi           di     Carminio
di almeno 82 % e con un           E 124   Ponceau 4R                         40 mg/kg
contenuto    di cereali     di            Posso cocciniglia         A
almeno 6 %                        E 129   Rosso Allura       AC             150 mg/kg
                                  E 150a  Caramello semplice            quantum    satis
                                  E 150b  Caramello solfito-            quantum    satis
                                          caustico
                                  E 150c  Caramello ammoniacale         quantum    satis
                                  E 150d  Caramello solfito-            quantum    satis
                                          ammoniacale
                                  E 160a  Caroteni                           20 mg/kg
                                  E 160b  Annatto,     blsslna,              20 mg/kg
                                          norblsslna
                                  E 160c  Estratto     di paprica             10 mg/kg
                                          capsantlna,
                                          capsorublna
                                  E 162   Rosso di                      quantum    satis
                                          di      barbabietola
                                          betanlna
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                                     ALLEGATO IV
              SOSTANZE COLORANTI CONSENTITE SOLO PER USI                SPECIFICI
 SOSTANZA COLORANTE                 PRODOTTO ALIMENTARE                      LIVELLO MASSIMO
E 127 Eritroslna         Ciliege     da cocktail       e                    200 mglkg
                            ciliegie         candite
                         Ciliegie      In sciroppo      e                   150 mg/kg
                            ciliege     per cocktail       di    frutta
E 128 Rosso 2G           Salsiccia      contenuto      di                     20 mg/kg
                            almeno 6 % di amido
                         Decorazioni        e ricoperture                     50 mg/kg
                         Farina di proteine           vegetali              150 mg/kg
E 154 Bruno FK           Pesce affumicato          e salato                   20 mg/kg
E 161g Cantaxantfna      Salsicce      cotte                                  30 mg/kg
E 173 Alluminio          Ricopertura        esterna di prodotti           quantum    satis
                            a base di zucchero per la
                            decorazione        di torte    e
                            pasticcini
E 174 Argento            Ricopertura        esterna di dolciumi           quantum    satis
                            (escluso      II       cioccolato)
                         Liquori
E 175 Oro                Ricopertura        esterna    di dolciumi        quantum    satis
                            {escluso      II     cioccolato)
                         Liquori
E 180 Lltolrublna   BK   Superficie comest/blll                           quantum   satis
                            di formaggi
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                                             ALLEGATO V
       COLORANTI AUTORIZZATI IN PRODOTTI ALIMENTARI DIVERSE DA QUELLE
                            ELENCATE AGLI ALLEGATI II E III
NOTE
1.   Le seguenti     sostanze coloranti             possono essere Impiegate    quantum  satis
     in tutti    I prodotti      alimentari         salvo quelli    di cui agli allegati II e
     HI :
     E 101      I)    Rlboflav      ina
                II)            Rlboflavina-5'-fosfato
     E 140     Clorofille       e          cloroflIUne
     E 141     Complessi      delle      cloroflIle        e delle clorofl11Ine con rame
     E 150a    Caramello         semplice
     E 150b    Caramello               solfito-caustico
     E 150c    Caramello        ammoniacale
     E 150d    Caramello              solfito-ammoniacale
     E 153     Carbone        vegetale
     E 160a        Caroteni
     E 160c    Estratto      di paprica,          capsantlna,      capsorublna
     E 162     Rosso di      barbletola,            betanlna
     E 163         Antoclani
     E 170     Carbonato      di       calcio
     E 171     Biossido      di       titanio
     E 172     Ossidi     e idrossldl         di     ferro
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2.  Le seguenti          sostanze           coloranti       possono    essere     usate      da   sole   o
    associate,        fino       al      livello       massimo     specificato,       negli        alimenti
    Indicati     nella     tabella        che segue.
    E 100          Curcumlna
    E 102            Tartrazlna
    E 104        Giallo     di         chinolina
    E 110        Giallo      tramonto FCF
                 Giallo      arancio S
    E 120        Cocciniglia,           acido     carmlnlco,       carminio
    E 122        Azorublna,         car moi Sina
    E 123        Amaranto          (*)
    E 124        Ponceau 4R, Rosso cocci ni gì la A
    E 129        Rosso allura           AC
    E 131        Blu patentato            V
    E 132         indigotina,          carminio        d'Indaco
    E 133        Blu brillante            FCF
    E 142        Verde S
    E 151        Nero brillante             BN, nero PN
    E 155        Bruno HT
    E 160b       Annatto,        blsslna,           norblsslna
    E 160d          Llcopfna
    E 160e       Beta-apo-8'-carotenaie                 (C   30)
    E 160f       Estere      etilico        dell'acido      beta-apo-8'-carotenico          (C   30)
    E 161b          Lutelna
(*) Il   livello       massimo del l'È             123    (amaranto)     non    dovrebbe      superare    i
    30 mg/kg o 30 mg/1 a secondo del                       caso.
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                           PRODOTTI ALIMENTARI                                             LIVELLO MASSIMO
Bevande anal col lene aromatizzate                    (*)                                      100 mg/1
Confetture,        gelatine,       marme late      e                                           200   mg/kg
   prodotti      slmili      a base di          frutta
Frutta       candita                                                                           200   mg/kg
Conserve     di    frutta       rossa                                                          200   mg/kg
Dolciumi                                                                                       300   mg/kg
Decorazioni        e ricoperture           (*)                                                 500   mg/kg
Cereali     da        colazione                                                                200   mg/kg
Prodotti      da forno       pregiati      (ad es.          pasticcini                         200   mg/kg
   viennesi,        fette    biscottate,        biscotti,         torte
   e cialde)          (*)
Gelati      (*)                                                                                 150  mg/kg
Formaggi          lavorati                                                                     200   mg/kg
Dessert       (*)                                                                               150  mg/kg
Verdure     e frutta       sott'aceto,         In salamoia      o        sott'olio              150  mg/kg
Sai se,condimenti           e aromi      (*)                                                   500   mg/kg
Senape                                                                                         300   mg/kg
Paste    di pesce e di crostacei,                 uova di      pesce,                          500   mg/kg
   succedanei         del salmone,       "surImi",        pesce        affumicato,
   e conserve di pesce
Salatini        pronti                                                                         200   mg/kg
Crosta commestlblle             del formaggi         e budelli      di     collageno         quantum      satis
commestIbi 11
Vini   di frutta,         bevande alcoliche            e vini         aromatIzzati(*)          200   mg/1
Sidro    di mele o sidro           di   pere                                                    100 mg/1
Preparazioni          dietetiche      per usi             particolare*)                          50  mg/kg
Supplementl             dietetici                                                            quantum      satis
minestre      e       brodl(*)                                                                 300   mg/kg
Conserve di          leguminose                                                                200   mg/kg
Farina    di proteine            vegetablI                                                      100  mg/kg
(*)    I livelli         massimi si riferiscono             al prodotti        allmenari   pronti   al
       consumo e preparati             secondo le Istruzioni              del      produttore.
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                                                              COM(91) 444 def.
                                                           DOCUMENTI
rr                                                                         05 10
                                          N. di catalogo : CB|CO-91-505-IT-C
                                                             ISBN 92-77-77485-1
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
L-2985 Lussemburgo