CELEX: 32020D0871
Language: pl
Date: 2020-06-23 00:00:00
Title: Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2020/871 z dnia 23 czerwca 2020 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych na Litwie (Jedynie tekst w języku litewskim jest autentyczny)

25.6.2020   
               
               
                  PL
               
               
                  Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
               
               
                  L 201/64
               
            
         DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI (UE) 2020/871
         z dnia 23 czerwca 2020 r.
         zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych na Litwie
         (Jedynie tekst w języku litewskim jest autentyczny)
         KOMISJA EUROPEJSKA,
         uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
         uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 20 lit. p),
         a także mając na uwadze, co następuje:
         
                     (1)
                  
                  
                     W sekcji B.IV pkt 1 załącznika IV do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 przewiduje się, że klasyfikacja tusz wieprzowych ma być dokonywana poprzez ocenianie zawartości chudego mięsa za pomocą metod klasyfikowania zatwierdzonych przez Komisję, a zatwierdzać można jedynie statystycznie udowodnione metody szacowania oparte na pomiarach fizycznych jednej lub kilku części anatomicznych tuszy wieprzowej. Zatwierdzenie metod klasyfikacji powinno zależeć od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny. Tolerancja ta jest określona w części A załącznika V do rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2017/1182 (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Decyzją Komisji 2008/364/WE (3) zatwierdzono stosowanie czterech metod klasyfikacji tusz wieprzowych na Litwie.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Nie należy zezwalać na jakiekolwiek zmiany przyrządów ani metod klasyfikacji, chyba że zostaną one wyraźnie zatwierdzone decyzją wykonawczą Komisji.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Litwa zwróciła się do Komisji o wycofanie zezwolenia na stosowanie metody z wykorzystaniem przyrządu określanego jako „Hennessy Grading Probe (HGP 7)” oraz metody z wykorzystaniem przyrządu określanego jako „IM-03” z wykazu zatwierdzonych metod klasyfikacji tusz wieprzowych na swoim terytorium, ponieważ metody te nie są już stosowane na terytorium tego państwa.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Litwa zwróciła się również do Komisji o zatwierdzenie jednej nowej metody z wykorzystaniem przyrządu określanego jako „Fat-O-Meat’er II”. W tym celu Litwa przedstawiła w protokole przewidzianym w art. 11 ust. 3 rozporządzenia delegowanego (UE) 2017/1182 szczegółowy opis próbnego rozbioru, podając podstawy tej nowej metody, wyniki próbnego rozbioru oraz wzory stosowane do szacowania procentowej zawartości chudego mięsa. Litwa zwróciła się również do Komisji o zatwierdzenie zaktualizowanych wzorów dla dwóch metod (metody „Fat-O-Meat’er S70” oraz „metody ręcznej – ZP”), które zostały już zatwierdzone na jej terytorium decyzją 2008/364/WE w sprawie klasyfikacji tusz wieprzowych.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     Analiza wniosku wykazała, że warunki zatwierdzenia nowej metody klasyfikacji oraz aktualizacji wzorów dla dwóch pozostałych metod zostały spełnione. Należy zatem zezwolić na stosowanie przedmiotowej metody klasyfikacji i wzorów na Litwie.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Ze względu na przejrzystość i pewność prawa należy zatem uchylić decyzję 2008/364/WE.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     W celu zapewnienia podmiotom wystarczająco dużo czasu na dostosowanie się do wymogów technicznych wynikających z wprowadzenia nowych urządzeń i nowych wzorów, metody klasyfikacji tusz wieprzowych zatwierdzone decyzją 2008/364/WE powinny być nadal stosowane do dnia 30 kwietnia 2021 r.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,
                  
               PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
         
            Artykuł 1
            
               1.   Zgodnie z sekcją B.IV pkt 1 załącznika IV do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 niniejszym zatwierdza się stosowanie następujących metod klasyfikacji tusz wieprzowych na Litwie:
               
                           a)
                        
                        
                           metody z wykorzystaniem przyrządu określanego jako „Fat-O-Meat’er S70 (FOM S70)” oraz związanych z nią metod oceny, których szczegółowy opis podano w części I załącznika;
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           metody z wykorzystaniem przyrządu określanego jako „Fat-O-Meat’er II (FOM II)” oraz związanych z nią metod oceny, których szczegółowy opis podano w części II załącznika;
                        
                     
                           c)
                        
                        
                           „metody ręcznej (ZP)” z liniałem oraz związanych z nią metod oceny, których szczegółowy opis podano w części III załącznika.
                        
                     
            
               2.   Metoda ręczna (ZP) z liniałem, o której mowa w ust. 1 lit. c), dopuszczona jest jedynie w rzeźniach:
               
                           a)
                        
                        
                           w których liczba świń poddanych ubojowi na tydzień – obliczana jako średnia roczna – nie przekracza 500; lub
                        
                     
                           b)
                        
                        
                           w których liczba świń poddanych ubojowi na tydzień – obliczana jako średnia roczna – przekracza 500, jedynie wówczas, gdy metody klasyfikacji, o których mowa w ust. 1 lit. a) i b), okażą się nieskuteczne.
                        
                     
         
         
            Artykuł 2
            Nie zezwala się na zmiany zatwierdzonych przyrządów lub metod klasyfikacji, chyba że zostaną one wyraźnie zatwierdzone decyzją wykonawczą Komisji.
         
         
            Artykuł 3
            Decyzja 2008/364/WE traci moc z dniem 1 maja 2021 r.
         
         
            Artykuł 4
            Niniejsza decyzja skierowana jest do Republiki Litewskiej.
         
         
            Sporządzono w Brukseli dnia 23 czerwca 2020 r.
            
               
                  W imieniu Komisji
               
               Janusz WOJCIECHOWSKI
               
                  Członek Komisji
               
            
         
         
            (1)  Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.
         
            (2)  Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz.U. L 171 z 4.7.2017, s. 74).
         
            (3)  Decyzja Komisji 2008/364/WE z dnia 28 kwietnia 2008 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych na Litwie (Dz.U. L 125 z 9.5.2008, s. 32).
      
      
         
            ZAŁĄCZNIK
            METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH NA LITWIE
            CZĘŚĆ I
            
               Fat-O-Meat’er S70 (FOM S70)
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy przyrządu znanego pod nazwą „Fat-O-Meat’er S70 (FOM S70)”.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Przyrząd jest wyposażony w sondę o średnicy 6 milimetrów zawierającą fotodiodę typu Siemens SFH 950/960 oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 3 i 103 milimetry. Wyniki pomiarów przelicza się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą komputera.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                        LMPFOMS70 = 57,2500 – 0,2516 × F1 – 0,3926 × F2 + 0,1620 × M2
                        gdzie:
                        
                                    LMPFOMS70
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    szacunkowa zawartość (w procentach) chudego mięsa w tuszy;
                                 
                              
                                    F1
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość słoniny (łącznie ze skórą) mierzona w milimetrach między trzecim a czwartym kręgiem, 8 cm od linii ubojowej;
                                 
                              
                                    F2
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość słoniny (łącznie ze skórą) mierzona w milimetrach między trzecim a czwartym żebrem od końca, 6 cm od linii ubojowej;
                                 
                              
                                    M2
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość chudego mięsa mierzona w milimetrach między trzecim a czwartym żebrem od końca, 6 cm od linii ubojowej.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
                     
                  CZĘŚĆ II
            
               Fat-O-Meat’er II (FOM II)
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy przyrządu znanego pod nazwą „Fat-O-Meat’er II (FOM II)”.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        FOM II składa się z optycznej sondy z nożem, urządzenia do pomiaru głębokości o odcinku pomiarowym wynoszącym od 0 do 125 milimetrów oraz panelu do gromadzenia i analizy danych. Przyrząd FOM II sam przelicza wyniki pomiarów na przybliżony wynik zawartości procentowej chudego mięsa.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                        LMPFOMII = 61,4200 – 0,6891 × F2 + 0,0977 × M2
                        gdzie:
                        
                                    LMPFOMII
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    szacunkowa zawartość (w procentach) chudego mięsa w tuszy;
                                 
                              
                                    F2
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość słoniny (łącznie ze skórą) mierzona w milimetrach między trzecim a czwartym żebrem od końca, 6 cm od linii ubojowej;
                                 
                              
                                    M2
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość chudego mięsa mierzona w milimetrach między trzecim a czwartym żebrem od końca, 6 cm od linii ubojowej.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.
                     
                  CZĘŚĆ III
            
               Metoda ręczna (ZP)
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy „metody ręcznej (ZP)” polegającej na dokonaniu pomiaru liniałem.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        Metodę tę można stosować za pomocą liniału, dokonując klasyfikacji na podstawie równania regresji. Metoda ta opiera się na ręcznym pomiarze grubości słoniny i grubości mięśnia na linii środkowej przepołowionej tuszy.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
                        LMPZP= 54,89 – 0,4751 × F +0,1204 × M
                        gdzie:
                        
                                    LMPZP
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    szacunkowy odsetek chudego mięsa w tuszy,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona w najcieńszym miejscu powyżej mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) tuszy na linii ubojowej;
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    M grubość schabu mierzona w milimetrach jako najkrótsza odległość między przednim (czaszkowym) końcem mięśnia lędźwiowego i górną (grzbietową) krawędzią kanału kręgowego tuszy na linii ubojowej.
                                 
                              
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie od 50 do 110 kilogramów.