CELEX: 51991PC0136
Language: es
Date: 1991-11-15
Title: Propuesta de REGLAMENTO ( CEE ) DEL CONSEJO relativa a la protección de los animales en el momento de su sacrificio o matanza

N ° C 314/14                           Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                    5. 12.91
              Propuesta de Reglamento (CEE) del Consejo relativo a la protección de los animales en el
                                             momento de su sacrificio o matanza
                                                      (91/C 314/10)
                                                    COM(91) 136 final
                                 (Presentada por la Comisión el 25 de noviembre de 1991)
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,                          Considerando que las normas deben garantizar también
                                                                 una protección satisfactoria, en el momento del sacrificio
                                                                 o matanza, de los animales a los que no se aplique el
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó-             Convenio;
mica Europea y, en particular, su artículo 43,
                                                                 Considerando que la Directiva 74/577/CEE debe ser
Vista la propuesta de la Comisión,                               sustituida, por lo tanto, por el presente Reglamento,
                                                                 HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Visto el dictamen del Parlamento Europeo,
                                                                                          CAPÍTULO I
Visto el dictamen del Comité Económico y Social,
                                                                                     Disposiciones generales
Considerando que la Directiva 74/577/CEE del Con-
sejo (') establece normas sobre el aturdido de los anima-                                  Artículo 1
les antes de su sacrificio;
                                                                 1.     El presente Reglamento se aplicará al desplaza-
                                                                 miento, estabulación, sujeción, aturdido, sacrificio y ma-
Considerando que el Convenio europeo sobre la protec-            tanza de animales para la obtención de alimentos, pieles,
ción de los animales de sacrificio fue aprobado en nom-          pieles finas u otros productos y para el control de enfer-
bre de la Comunidad en virtud de la Decisión                     medades.
88/306/CEE del Consejo (2); que el ámbito de aplica-
ción del Convenio es más amplio que el de las actuales           2.     No será aplicable a pruebas o ensayos técnicos o
normas comunitarias sobre la materia;                            científicos relacionadas con los procedimientos mencio-
                                                                 nados en el apartado 1, llevados a cabo bajo la supervi-
                                                                 sión de la autoridad competente, y no debe afectar las
Considerando que las legislaciones nacionales sobre la           disposiciones nacionales en lo concerniente a métodos
protección de los animales en el momento de su sacrifi-          especiales de sacrificio que sean requeridos por ritos reli-
cio o matanza afectan a las condiciones de competencia           giosos especiales.
y, por consiguiente, al funcionamiento del mercado co-
mún de productos agrícolas;
                                                                                           Artículo 2
Considerando que, para garantizar el desarrollo racional         A efectos de lo previsto en el presente Reglamento, se
de la producción y facilitar la realización del mercado          entenderá por:
interior de animales y productos animales, es necesario
adoptar normas mínimas comunes para la protección de             1) matadero: las dependencias utilizadas para el sacrificio
los animales en el momento de su sacrificio o matanza;               industrial de animales, incluidas las instalaciones para
                                                                     el desplazamiento o estabulación de éstos;
Considerando que, en el momento del sacrificio de los            2) deplazamiento: la descarga de los animales o traslado
animales, debe ser evitado cualquier sufrimiento innece-             de éstos desde los muelles de descarga, corrales o bo-
sario;                                                               xes de los mataderos hasta las dependencias o lugares
                                                                     donde vayan a ser sacrificados;
Considerando, no obstante, que es necesario permitir las         3) estabulación: el alojamiento de los animales en corra-
pruebas o ensayos que por razones técnicas y científicas             les, boxes, locales cubiertos o en campo abierto den-
deban llevarse a cabo, así como tener en cuenta los re-              tro del recinto de los mataderos, con objeto de pro-
quisitos particulares de ciertos ritos religiosos;                   porcionarles la atención necesaria (agua, forraje, des-
                                                                     canso) antes del sacrificio;
                                                                 4) sujeción: la aplicación al animal de cualquier procedi-
(') DO n° L 316 de 26. 11. 1974, p 10.                               miento que permita limitar sus movimientos para faci-
(2) DO n° L 137 de 2. 6. 1988, p. 25                                 litar el aturdido o el sacrificio;
 ---pagebreak--- 5. 12.91                                Diario Oficial de las Comunidades Europeas                              N ° C 314/15
5) aturdido: todo procedimiento que, cuando se aplique           2.     En el lugar de sacrificio se dispondrá de equipos e
    a un animal, provoque de inmediato un estado de in-          instrumentos de repuesto adecuados para casos de ur-
    consciencia que se prolongue hasta que se produzca           gencia. Se conservarán debidamente y se inspeccionarán
    la muerte;                                                   con regularidad.
6) sacrificio: la muerte de un animal por sangrado;
                                                                                           Artículo 7
7) matanza: todo procedimiento que provoque la muerte
    de un animal;                                                 1.    Las personas que intervengan en el desplazamiento,
                                                                 estabulación, sujeción, aturdido, sacrificio o matanza de
8) autoridad competente: la autoridad central de un Es-          animales deberán poseer la preparación y destreza nece-
    tado miembro responsable de la aplicación de este            sarias para llevar a cabo estos cometidos de forma huma-
    Reglamento o cualquier otra autoridad en quien haya          nitaria y eficaz, de conformidad con lo dispuesto en el
    sido delegada esa competencia.                               presente Reglamento. Por lo que se refiere al aturdido y
                                                                 la matanza, la preparación y destreza de la persona en-
                          Artículo 3                             cargada de estas tareas serán certificadas por la autori-
                                                                 dad competente.
No se ocasionarán a los animales agitación, dolor o su-
frimiento evitables durante las operaciones de desplaza-         2.     Las disposiciones de aplicación del presente artículo
miento, estabulación, sujeción, aturdido, sacrificio y ma-       se adoptarán con arreglo al procedimiento establecido en
tanza.                                                           el artículo 17.
                        CAPÍTULO II                                                        Artículo 8
            Requisitos aplicables a los mataderos                La inspección y supervisión de los mataderos se efectuará
                                                                 bajo la responsabilidad del veterinario oficial, que podrá
                                                                 acceder libremente en cualquier momento a todas las de-
                          Artículo 4
                                                                 pendencias de éstos, con objeto de cerciorarse de que se
El diseño, construcción, instalaciones y equipos de los          cumplen las disposiciones del presente Reglamento.
mataderos, así como su funcionamiento, se ajustarán a
los requisitos del presente Reglamento con objeto de no
ocasionar a los animales agitación, dolor o sufrimiento                                 CAPÍTULO III
evitables.
                                                                 Sacrificios y matanzas efectuados fuera de los mataderos
                          Artículo 5
                                                                                          Artículo 9
 1.    Los solípedos, rumiantes, cerdos, conejos y aves de
corral destinados al sacrificio en mataderos deberán ser:        1.    Las disposiciones de las letras b), c) y d) del apar-
                                                                 tado 1 y del apartado 2 del artículo 5 se aplicarán a los
a) entregados, desplazados y estabulados de conformi-            sacrificios de los animales mencionados en el apartado 1
    dad con las disposiciones del Anexo A;                       del artículo 5 que se efectúen fuera de los mataderos.
b) sujetados de conformidad con las disposiciones del
    Anexo B;                                                     2.    Los Estados miembros podrán autorizar excepcio-
                                                                 nes a lo dispuesto en el apartado 1 en caso de sacrificio o
c) aturdidos o sacrificados de conformidad con las dis-          matanza de aves de corral por un cultivador para su con-
    posiciones del Anexo C;                                      sumo en la explotación. No obstante, seguirán siendo de
                                                                 aplicación las disposiciones del apartado 2 del artículo 5.
d) sangrados de conformidad con las disposiciones del
    Anexo D.
                                                                 3.    El sacrificio o matanza de los animales menciona-
                                                                 dos en el apartado 1 del artículo 5 con vistas al control
2.    Estará prohibido el uso de puntillas, martillos o ma-
                                                                 de enfermedades deberá efectuarse de conformidad con
zas.                                                             las disposiciones del Anexo E.
                         Artículo 6
                                                                                          Artículo 10
1.    Los instrumentos, equipos e instalaciones para el
aturdido o el sacrificio deberán ser diseñados, construi-        1.    Los animales criados para la obtención de pieles fi-
dos, conservados y utilizados, de modo que el aturdido o         nas serán sacrificados de conformidad con las disposicio-
el sacrificio puedan efectuarse de forma rápida y eficaz,        nes del Anexo F.
de conformidad con lo dispuesto en el presente Regla-
mento. Se inspeccionarán al menos diariamente antes de           2.    Los pollitos y embriones sobrantes que deban dese-
su uso, con objeto de cerciorarse de que se encuentran           charse en las incubadoras serán sacrificados de conformi-
en buen estado de conservación.                                  dad con las disposiciones del Anexo G.
 ---pagebreak--- N ° C 314/16                             Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                5. 12.91
                         Artículo 11                                                      Artículo 16
Las disposiciones de los artículos 9 y 10 no se aplicarán a       La Comisión estará asistida por el Comité veterinario
los animales que deban sacrificarse inmediatamente por            permanente creado por la Decisión 68/361/CEE del
motivos de urgencia.                                              Consejo ('), en lo sucesivo denominado «Comité».
                                                                                          Artículo 17
                         Artículo 12
                                                                  En caso de que se haga referencia al procedimiento esta-
Los animales heridos o enfermos no deberán ser trans-             blecido en el presente artículo, se aplicarán las disposi-
portados para su sacrificio o matanza cuando su trans-            ciones siguientes:
porte pueda ocasionar a dichos animales sufrimientos
adicionales.                                                      El representante de la Comisión someterá al Comité un
                                                                  proyecto de las medidas que deban adoptarse. El Comité
                                                                  emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo
                        CAPÍTULO IV                               que el presidente podrá fijar en función de la urgencia
                                                                  del asunto, procediendo, en su caso, a una votación.
                     Disposiciones finales
                                                                  El dictamen se incluirá en el acta; además, cada Estado
                                                                  miembro tendrá derecho a solicitar que su posición
                         Artículo 13                              conste en acta.
1.    En caso necesario, las normas relativas a la protec-        La Comisión tendrá en cuenta, en la mayor medida posi-
ción, en el momento de su sacrificio o matanza, de los            ble, el dictamen emitido por el Comité. Informará al Co-
animales distintos de los mencionados en el apartado 1            mité de la manera en que ha tenido en cuenta dicho dic-
del artículo 5 y en el artículo 10 se adoptarán con arre-         tamen.
glo al procedimiento establecido en el artículo 17.
                                                                                          Artículo 18
2.    Las disposiciones de los Anexos podrán modificarse
de conformidad con el procedimiento establecido en el             1.    Los Estados miembros adoptarán las medidas espe-
artículo 17.                                                      cíficas adecuadas para sancionar toda infracción del pre-
                                                                  sente Reglamento por parte de personas físicas o jurídi-
                                                                  cas.
                         Artículo 14
                                                                  2.     Si se produjeren transgresiones reiteradas al pre-
1.    Expertos veterinarios de la Comisión, en colabora-          sente Reglamento o si una transgresión ocasionase graves
ción con las autoridades competentes, podrán efectuar             sufrimientos a los animales, los Estados miembros, sin
inspecciones in situ en la medida en que sea necesario            perjuicio de cualquier otra sanción que se haya impuesto,
para garantizar la aplicación uniforme del presente Re-           adoptarán medidas para prohibir a la persona o personas
glamento. La Comisión informará a los Estados miem-               de que se trate que intervengan en el desplazamiento, es-
bros del resultado de dichas inspecciones.                        tabulación, sujeción, aturdido, sacrificio o matanza de
                                                                  animales durante un período adecuado.
2.    El Estado miembro en cuyo territorio se efectúen
inspecciones proporcionará a los expertos toda la ayuda                                   Artículo 19
necesaria para el cumplimiento de su cometido.
                                                                  Queda derogada la Directiva 74/577/CEE con efectos a
3.    Las disposiciones de aplicación del presente artículo       partir del 1 de enero de 1993.
se adoptarán con arreglo al procedimiento establecido en
el artículo 17.                                                                           Artículo 20
                                                                  El presente Reglamento entrará en vigor el trigésimo día
                         Artículo 15
                                                                  siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las
Hasta que se hayan adoptado disposiciones comunitarias            Comunidades Europeas.
sobre la importación desde terceros países de alimentos,          Será aplicable a partir del 1 de enero de 1993.
pieles, pieles finas y otros productos animales, los Esta-
dos miembros aplicarán a tales importaciones normas al            El presente Reglamento será obligatorio en todos sus
menos equivalentes a las establecidas en el presente Re-          elementos y directamente aplicable en cada Estado
glamento.                                                         miembro.
                                                                  (') DO n° L 255 de 19. 10. 1968, p. 23.
 ---pagebreak--- 5. 12.91                                Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                      N°C 314/17
                                                            ANEXO     A
                      EXPEDICIÓN, DESPLAZAMIENTO Y ESTABULACIÓN DE LOS ANIMALES
          I. Requisitos generales
             1. Los mataderos que entren en funcionamiento después del 1 de enero de 1993 dispondrán de equipos
                 e instalaciones apropiados para descargar los animales de los medios de transporte. Los mataderos
                 ya existentes deberán disponer de dichas instalaciones antes de 1 de enero de 1995.
             2. Los animales serán descargados lo antes posible después de su llegada. Si no puede evitarse el re-
                 traso de la operación, se les protegerá de las inclemencias del tiempo y se les proporcionará una
                 ventilación adecuada.
             3. Se mantendrán separados los animales que sean hostiles entre sí a causa de su especie, sexo, edad u
                 origen.
             4. Se protegerá a los animales de las inclemencias del tiempo. Se los refrescará cuando hayan estado
                 expuestos a un tiempo húmedo y con temperaturas altas, utilizando medios adecuados.
             5. La condición y estado sanitario de los animales se inspeccionarán, como mínimo, por la mañana y
                 por la tarde.
             6. Los animales enfermos, débiles, heridos o que no hayan sido destetados serán sacrificados inmedia-
                 tamente después de su llegada al matadero. Si no fuera posible, se aislarán y sacrificarán en un plazo
                 de dos horas. Los animales que no puedan andar no serán arrastrados al lugar de sacrificio, sino que
                 se les dará muerte allí donde yazcan.
         II. Requisitos para los animales que no sean expedidos en contenedores
               1. Los equipos para la descarga de los animales tendrán un pavimento que permita marchar sobre él
                   adecuadamente y, en su caso, contarán con protección lateral. La inclinación de los puentes, ram-
                   pas y pasillos será la mínima posible. La pendiente de las rampas de salida para terneros y cerdos
                   no sobrepasará los 20 grados centígrados.
               2. Durante la descarga, no se asustará ni causará agitación a los animales y se tendrá cuidado de que
                   no se caigan en los puentes, rampas o pasillos ni se precipiten desde éstos. No se levantará a los
                   animales asiéndolos de la cabeza, cuernos, orejas, pies, rabo o lana. En caso necesario, se los
                   conducirá individualmente.
               3. Se desplazará a los animales con cuidado. Los corredores estarán diseñados de tal modo que se
                   reduzca al mínimo el riesgo de que los animales puedan herirse y su disposición permitirá aprove-
                   char la naturaleza gregaria de éstos. Podrán emplearse instrumentos únicamente para guiar a los
                   animales y durante períodos cortos. Los instrumentos que administren descargas eléctricas sólo
                   podrán emplearse con ganado vacuno y porcino que se resista a moverse, y siempre que las descar-
                   gas no duren más de dos segundos, se administren a intervalos adecuados y los animales dispongan
                   de espacio libre delante de ellos para moverse. Las descargas sólo podrán aplicarse en los músculos
                   de los cuartos traseros.
              4. No se golpeará a los animales ni se les aplicará presión sobre las partes del cuerpo que sean
                   especialmente sensibles. En particular, los rabos de los animales no serán aplastados, retorcidos ni
                   quebrados, ni los ojos presionados. No se les propinarán golpes ni puntapiés.
              5. Los animales no serán trasladados al lugar de sacrificio a menos que vayan a ser sacrificados de
                   inmediato. Si no fueren sacrificados inmediatamente después de su llegada, deberán ser estabula-
                   dos.
              6. Los mataderos dispondrán de un número suficiente de boxes para estabular los animales y prote-
                   gerlos del mal tiempo.
              7. Además de cumplir los requisitos exigidos en otras normas comunitarias, los locales de estabula-
                  ción deberán contar con:
                  — suelos que reduzcan al mínimo el riesgo de resbalamiento y que no causen daño a los animales
                       que estén en contacto con ellos,
 ---pagebreak--- N ° C 314/18                               Diario Oficial de las C o m u n i d a d e s Europeas                             5. 1 2 . 9 1
                       — ventilación adecuada para las condiciones extremas de temperatura y humedad que puedan
                           producirse. Cuando sea necesario un sistema de ventilación mecánica, se dispondrán instalacio-
                           nes de emergencia para casos de avería,
                       — iluminación artificial suficiente para poder examinar los animales en cualquier momento,
                       — en caso necesario, dispositivos para atar los animales con ronzales.
                    8. Si, además de los locales de estabulación citados anteriormente, los mataderos dispusieren de esta-
                       blos en campo abierto sin abrigo o sombra naturales, se instalará algún tipo de protección frente al
                       mal tiempo. Las condiciones de mantenimiento de los establos en campo abierto garantizarán que
                       la salud de los animales no se vea amenazada por factores físicos, químicos o de otra índole.
                    9. Si los animales no son trasladados directamente al lugar de sacrificio después de su llegada, debe-
                       rán tener constantemente a su disposición agua potable en instalaciones adecuadas. Se suminis-
                       trarán alimentos a los animales que no hayan sido sacrificados dentro de las doce horas siguientes
                       a su llegada y, posteriormente, se les proporcionarán cantidades moderadas de alimentos a interva-
                       los apropiados.
                   10. Los animales que permanezcan doce horas o más en un matadero serán alojados y, cuando pro-
                       ceda, amarrados con ronzales de tal modo que puedan tenderse sin dificuldad. Si no estuvieren
                       amarrados con ronzales, se les suministrarán alimentos de modo que puedan alimentarse sin ser
                       molestados.
             III. Requisitos para los animales expedidos en contenedores
                   1. Los contenedores donde se transporten animales se manipularán con cuidado y no se arrojarán,
                      dejarán caer o volcarán. Cuando sea posible, se cargarán y descargarán horizontalmente por medios
                      mecánicos.
                   2. Los animales que sean expedidos en contenedores de fondo flexible o perforado se descargarán con
                      especial cuidado para no causarles daños. En su caso, se descargarán de los contenedores indivi-
                      dualmente.
                   3. Los animales que hayan sido transportados en contenedores serán sacrificados lo antes posible. De
                      no ser así, se les suministrarán agua y alimentos de conformidad con las disposiciones del punto 9
                      de la parte II. Si no fueren sacrificados inmediatamente, se los protegerá de las inclemencias del
                      tiempo y se les proporcionará una ventilación adecuada.
                                                                ANEXO     B
                                                    SUJECIÓN DE LOS ANIMALES
             1. Los animales serán sujetados de forma adecuada para facilitar el sacrificio, en forma tal a evitarles en la
                 medida de lo posible todo dolor, sufrimiento, agitación, herida o contusión.
             2. No se atarán las patas de los animales ni éstos serán suspendidos antes del aturdido o sacrificio. No
                 obstante, las aves de corral podrán ser suspendidas para su matanza, siempre que inmediatamente des-
                 pués de ello se efectúe el aturdido o la matanza.
             3. Cuando el aturdido se realice por medios mecánicos o eléctricos aplicados a la cabeza, los animales se
                 sujetarán individualmente en una posición que permita aplicar y hacer funcionar el aparato con facili-
                 dad, precisión y durante el tiempo necesario. En el caso de los solípedos y el ganado vacuno, se limitará
                 el movimiento de la cabeza mediante un dispositivo adecuado.
             4. En el caso de aves de corral suspendidas de una línea móvil, se adoptarán medidas para que aquéllas
                 lleguen al lugar del aturdido en un estado suficientemente relajado, y la operación pueda efectuarse
                 eficazmente.
             5. No se utilizarán aparatos de aturdido eléctrico para efectuar la sujeción o inmovilización.
 ---pagebreak--- 5. 1 2 . 9 1                                Diario Oficial de las C o m u n i d a d e s E u r o p e a s                    N ° C 314/19
                                                                ANEXO     C
                                          ATURDIDO O SACRIFICIO DE LOS ANIMALES
              I. Métodos autorizados
                 1. Proyectil fijo o libre.
                 2. Contusión cerebral.
                 3. Electronarcosis.
                 4. Exposición a dióxido de carbono.
                 Los métodos autorizados para cada especie son los siguientes:
                                                            1                  2                        3          4
                 Solípedos                                  X
                 Cérvidos                                   X
                 Bovinos                                    X                x (•)                    x (*)
                 Ovinos/Caprinos                            X                                           X
                 Porcinos                                   X                                           X          X
                 Aves de corral                                                                         X
                 Conejos                                    X                  X                        X
                 (') Sólo para animales de más de ocho meses.
                 (2) Sólo si va acompañado de parada cardíaca simultánea.
             II. Requisitos especiales
                 1. Proyectil fijo o libre
                     A. Los instrumentos se situarán de modo que el proyectil se introduzca en el córtex cerebral. En
                         particular, estará prohibido disparar en la nuca al ganado vacuno. Se podrá hacer, en cambio,
                         cuando se trate de ovejas y cabras cuyos cuernos impidan dispararles en la coronilla. En tal caso,
                         el disparo se efectuará inmediatamente detrás de la base de los cuernos y en dirección a la boca,
                         debiendo comenzar el sangrado dentro de los 15 segundos siguientes al disparo.
                     B. Cuando se utilice un instrumento de proyectil fijo, el operario comprobará que después de cada
                         disparo el proyectil retrocede toda su longitud. De no ser así, el instrumento no se utilizará de
                         nuevo hasta que haya sido reparado.
                 2. Contusión cerebral
                     La contusión se provocará utilizando un instrumento accionado mecánicamente con el que se gol-
                     peará el cráneo. El operador aplicará el instrumento en el lugar adecuado y empleará un cartucho de
                     potencia suficiente, con arreglo a las instrucciones del fabricante, con el fin de provocar un aturdido
                     eficaz sin fracturar el cráneo.
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           3. Electronarcosis
              A. Los electrodos se colocarán de modo que abarquen el cerebro y, si además se exige que se
                  provoque la parada cardíaca, también el corazón. Si se trata de un sistema de aturdido de aves de
                  corral en tanque de agua, se sumergerá la cabeza.
              B. Cuando los animales sean aturdidos o sacrificados individualmente, el aparato:
                  a) irá provisto de un dispositivo que mida la impedancia de la carga e impida su funcionamiento
                     si no circula la intensidad mínima requerida;
                  b) irá provisto de un dispositivo acústico o visual que indique el tiempo de su aplicación al ani-
                     mal;
                  c) estará conectado a un dispositivo que indique el voltaje y la intensidad de la corriente, colo-
                     cado donde el operario pueda verlo con claridad.
              C. Durante el aturdido, se aplicará una intensidad de corriente de raíz cuadrática media (rcm) mí-
                  nima de:
                  — 2,5 amperios al ganado bovino pesado,
                 — 1,3 amperios al ganado porcino,
                 — 1,0 amperios al ganado ovino y caprino y a los terneros,
                 — 0,3 amperios a los conejos.
                  En todos los casos, la intensidad de corriente correcta se alcanzará en un segundo como máximo
                  y se mantendrá durante al menos tres segundos.
              D. Cuando los pollos de engorde sean aturdidos o sacrificados por grupos en un tanque de agua, se
                  aplicará un voltaje suficiente para producir una corriente mínima de 100 miliamperios por ave.
                  Las aves estarán en contacto con la corriente durante cuatro segundos como mínimo. Por lo que
                  respecta a las otras aves de corral, se administrará una intensidad de corriente tal que el estado
                  de inconsciencia sobrevenga inmediatamente y se prolongue hasta que el animal muera por san-
                  grado.
              E. Para garantizar un contacto eléctrico adecuado se adoptarán las medidas pertinentes, como, por
                 ejemplo, la eliminación del exceso de lana o la humectación de la piel o, en el caso de las aves de
                  corral el contacto entre la anilla y la pata.
              F. Los tanques de agua para aves de corral tendrán un tamaño y profundidad adecuados al tipo de
                 ave que vaya a sacrificarse y no se desbordarán en la entrada. El electrodo que se sumerja en el
                 agua tendrá la longitud del tanque de agua.
           4. Exposición a dióxido de carbono
              A. La concentración de dióxido de carbono para la operación de aturdido será como mínimo del
                 70 % en volumen.
              B. La cámara donde se expongan los cerdos al gas y el equipo utilizado para transportarlos a través
                 de ella estarán diseñados, construidos y conservados de tal modo que se evite ocasionar heridas a
                 los animales y comprimirles el tórax. El equipo transportador y la cámara estarán debidamente
                 iluminados a fin de que los cerdos puedan verse entre sí o ver lo que los circunde.
              C. La cámara contará con dispositivos que midan la concentración de gas en el punto de máxima
                 exposición y que emitan una señal que pueda verse y oírse perfectamente si la concentración de
                 dióxido de carbono descendiere por debajo del nivel exigido.
 ---pagebreak--- 5. 1 2 . 9 1                                 Diario Oficial d e las C o m u n i d a d e s E u r o p e a s                   N ° C 314/21
                      D. Los cerdos serán colocados en boxes individuales o dobles o en contenedores y serán introduci-
                           dos en el gas en un plazo de 30 segundos. Serán trasladados desde la entrada hasta el punto de
                           máxima concentración del gas lo más rápidamente posible y se les expondrá al gas durante el
                           tiempo suficiente para causarles la muerte o, al menos, para mantenerlos inconscientes hasta que
                           hayan muerto por sangrado.
                                                                 ANEXO      D
                                                    SANGRADO DE LOS ANIMALES
              1. El sangrado de los animales que hayan sido aturdidos comenzará lo antes posible. Si el aturdido se
                  realiza mediante proyectil fijo o libre el sangrado o la sección de la médula comenzarán dentro del
                  minuto siguiente al aturdido.
                  Cuando se utilicen otros métodos de aturdido, el sangrado comenzará dentro de los 20 segundos si-
                  guientes a aquél.
             2. Para efectuar el sangrado de los animales se practicará la incisión de ambas arterias carótidas o de los
                  vasos de los que nazcan. No obstante, cuando el método de aturdido que se emplee provoque la parada
                  cardíaca no será obligatorio efectuar la incisión de todos estos vasos, aunque siempre deberá practicarse
                  la incisión de al menos una arteria carótida.
             3. Tras la incisión de los vasos sanguíneos, no se someterá a los animales a ninguna otra operación de
                  preparación de la canal durante al menos 30 segundos y en ningún caso antes de que hayan cesado
                  todos los reflejos del tronco cerebral.
                                                                 ANEXO      E
                              MÉTODOS DE SACRIFICIO PARA EL CONTROL DE ENFERMEDADES
               I. Métodos autorizados
                   1. Todos los métodos autorizados de conformidad con el Anexo C.
                   2. Inyección de una sobredosis de una droga con propiedades anestésicas que ocasione la pérdida in-
                      mediata del conocimiento y la muerte. Este método podrá emplearse para todas las especies anima-
                      les.
                   3. Exposición a un gas que, cuando se inhale, produzca una anestesia general profunda y, por último,
                      la muerte. Este método sólo estará autorizado para las aves de corral. Queda prohibido el uso de
                      gases de escape.
             II. Requisitos generales
                   1. Si los métodos utilizados no causaren la muerte instantánea (por ejemplo, disparo de un proyectil
                      fijo), se adoptarán medidas para matar los animales lo antes posible y, en todo caso, antes de que
                      recobren el conocimiento.
                   2. No se someterá a los animales a otras operaciones hasta que la autoridad competente haya compro-
                      bado que están muertos.
 ---pagebreak--- N ° C 314/22                               Diario Oficial de las C o m u n i d a d e s E u r o p e a s                  5. 1 2 . 9 1
                                                              ANEXO      F
                                  MÉTODOS DE SACRIFICIO DE LOS ANIMALES DE PELO
              I. Métodos autorizados
                 1. Instrumentos accionados mecánicamente que penetren en el cerebro.
                 2. Inyección de una sobredosis de una droga con propiedades anestésicas.
                 3. Electronarcosis con parada cardíaca.
                 4. Exposición a monóxido de carbono.
                 5. Exposición a cloroformo.
                 Los métodos autorizados para cada especie son los siguientes:
                                                         1             2                 3             4        5
                 Mustélidos
                 (en particular, visones y
                 turones)                                X             X                               X
                 Zorros                                  X             X                 X
                 Chinchillas                             X             X                               X        X
                 Colpos                                  X             X
             II. Requisitos especiales
                 1. Instrumentos accionados mecánicamente que penetren en el cerebro
                    A. Los instrumentos se situarán de modo que el proyectil atraviese el córtex cerebral.
                    B. Sólo se autorizará este método cuando vaya seguido del sangrado inmediato.
                 2. Inyección de una sobredosis de una droga con propiedades anestésicas
                    Sólo se utilizarán anestésicos que ocasionen la pérdida inmediata del conocimiento, seguida de la
                    muerte, y únicamente en las dosis y por la vía de aplicación que sean adecuadas a tal fin.
                 3. Electronarcosis con parada cardíaca
                    A. Los electrodos se colocarán de modo que abarquen el cerebro y el corazón.
                    B. La intensidad mínima utilizada provocará la pérdida instantánea del conocimiento y la parada
                        cardíaca. Cuando se coloquen electrodos en la boca y en el recto, se aplicará una intensidad de
                        corriente de raíz cuadrática media mínima de 0,3 amperios durante al menos tres segundos.
                 4. Exposición a monóxido de carbono
                    A. La cámara donde se expongan al gas los animales estará diseñada, construida y conservada de tal
                        modo que se evite ocasionarles heridas y sea posible vigilarlos.
                    B. Los animales sólo serán introducidos en la cámara cuando se haya alcanzado en ella una concen-
                        tración de monóxido de carbono de al menos un 1 % en volumen, procedente de una fuente de
                        monóxido de carbono al 100 %.
 ---pagebreak--- 5. 12.91                                 Diario Oficial de las Comunidades Europeas                                    N°C 314/23
                  C. Queda prohibido el uso de gases de escape.
                  D. Al ser inhalado, el gas producirá, en primer lugar, una anestesia general profunda y, por último,
                      la muerte.
                  E. Los animales se mantendrán en la cámara hasta que estén muertos.
              5. Exposición al cloroformo
                  A. La cámara donde se expongan al gas los animales estará diseñada, construida y conservada de tal
                      modo que se evite ocasionarles heridas y sea posible vigilarlos.
                  B. Los animales sólo serán introducidos en la cámara cuando ésta contenga una mezcla saturada de
                      cloroformo y aire.
                  C. Al ser inhalado, el gas producirá, en primer lugar, una anestesia general profunda y, por último,
                      la muerte.
                  D. Los animales se mantendrán en la cámara hasta que estén muertos.
                                                             ANEXO G
         SACRIFICIO DE POLLITOS Y EMBRIONES EXCEDENTES QUE QUEDEN DESECHADOS EN
                                         LOS ESTABLECIMIENTOS DE INCUBACIÓN
            I. Métodos autorizados para el sacrificio de pollitos
                1. Utilización de un aparato mecánico que produzca la muerte rápida.
               2. Exposición a dióxido de carbono.
          II. Requisitos especiales
                1. Utilización de un aparato mecánico que produzca la muerte rápida
                   A. Los animales se sacrificarán mediante un aparato que disponga de cuchillas de rotación rápida
                       accionadas mecánicamente.
                   B. La capacidad del aparato deberá ser suficiente para poder sacrificar instantáneamente todos los
                       animales, incluso si su número es elevado.
               2. Exposición a dióxido de carbono
                   A. Se instalará a los animales en una atmósfera con la mayor concentración posible de COj, proce-
                       dente de una fuente de CO2 al 100 %.
                   B. Los animales se mantendrán en la atmósfera mencionada hasta que estén muertos.
         III. Métodos autorizados para la destrucción de embriones desechados en los establecimientos de incubación
               Con objeto de ocasionar la muerte instantánea de los embriones vivos, se utilizará el aparato mecánico
               antes mencionado para el tratamiento de todos los residuos de los establecimientos de incubación.