CELEX: 32012R0231
Language: da
Date: 2012-03-09 00:00:00
Title: Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 af 9. marts 2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008  EØS-relevant tekst

22.3.2012   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 83/1
            
         KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 231/2012
   af 9. marts 2012
   om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008
   (EØS-relevant tekst)
   EUROPA–KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 14 og artikel 30, stk. 4, og til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer (2), særlig artikel 7, stk. 5, og
   ud fra følgende betragtninger:
   
               (1)
            
            
               Der bør vedtages specifikationer vedrørende oprindelse, renhedskriterier og andre nødvendige oplysninger for fødevaretilsætningsstoffer opført på EU-listerne i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.
            
         
               (2)
            
            
               I det øjemed bør de specifikationer, der hidtil er blevet udarbejdet for fødevaretilsætningsstoffer og er indeholdt i Kommissionens direktiv 2008/128/EF af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (3), Kommissionens direktiv 2008/84/EF af 27. august 2008 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (4) og Kommissionens direktiv 2008/60/EF af 17. juni 2008 om specifikke renhedskriterier for sødestoffer til brug i levnedsmidler (5), opdateres og tages med i denne forordning. De pågældende direktiver bør derfor ophæves.
            
         
               (3)
            
            
               Det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifikationer og de tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO-WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler (i det følgende benævnt »JECFA«).
            
         
               (4)
            
            
               Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende benævnt »autoriteten«) afgav udtalelse om sikkerheden ved at anvende basisk methacrylat-copolymer (6) som overfladebehandlingsmiddel. Dette fødevaretilsætningsstof er efterfølgende blevet godkendt på grundlag af specifikke anvendelser og har fået nummeret E 1205. Der bør derfor vedtages specifikationer for det pågældende fødevaretilsætningsstof.
            
         
               (5)
            
            
               Ifølge oplysninger fra fødevareproducenter anvendes fødevarefarvestofferne beta-apo-8'-carotensyre(C30)-ethylester (E 160f) og Brown FK (E 154) samt bærestoffet bentonit (E 558), som indeholder aluminium, ikke længere. De nuværende specifikationer for disse fødevaretilsætningsstoffer bør derfor ikke tages med i denne forordning.
            
         
               (6)
            
            
               Den 10. februar 2010 afgav autoriteten udtalelse om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer (E 473) fremstillet af vinylestere af fedtsyrer (7). De nuværende specifikationer bør tilpasses i overensstemmelse hermed, især via en nedsættelse af grænseværdierne for urenheder, der er problematiske i forhold til sikkerheden.
            
         
               (7)
            
            
               De specifikke renhedskriterier, der gælder i dag, bør tilpasses, ved at grænseværdierne for de enkelte relevante tungmetaller sænkes, i det omfang det er muligt, og i det omfang JECFA's grænser er lavere end de grænser, der gælder i dag. I henhold til samme strategi bør grænseværdierne for kontaminanten 4-methylimidazol i ammonieret karamel (E 150c), sulfataske i beta-caroten (E 160a (i)) samt magnesium- og alkalisalte i calciumcarbonat (E 170) sænkes. Dette princip bør kun fraviges for tilsætningsstofferne trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyindhold), carrageenan (E 407) og forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a) (cadmiumindholdet), da producenterne har oplyst, at det ikke ville være teknisk muligt at overholde strengere EU-bestemmelser, som er i overensstemmelse med JECFA-grænserne. Bidraget til det samlede indtag af de to kontaminanter (bly og cadmium) via de pågældende tre enkelte fødevaretilsætningsstoffer anses ikke for at være signifikant. Til gengæld bør der, på baggrund af den seneste udvikling inden for de relevante fremstillingsprocesser, fastsættes nye grænseværdier for phosphater (E 338-E 341 og E 450-E 452), som er væsentligt lavere end dem, JECFA har angivet, således at der tages hensyn til autoritetens seneste anbefalinger vedrørende indtaget af arsen, især i uorganisk form (8). Desuden bør der af sikkerhedsmæssige årsager indføres en ny bestemmelse vedrørende arsen for glutaminsyre (E 620). Disse tilpasninger er samlet set til gavn for forbrugerne, idet grænseværdierne for tungmetaller generelt bliver mere restriktive for de fleste fødevaretilsætningsstoffer. Specifikationerne bør omfatte detaljerede oplysninger om fremstillingsprocessen og udgangsmaterialet for fødevaretilsætningsstoffet, så det bliver lettere at træffe beslutninger senere i henhold til artikel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008.
            
         
               (8)
            
            
               Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til organoleptiske test for så vidt angår stoffets smag, eftersom kontrolmyndighederne ikke kan forventes at ville løbe den risiko, der er forbundet med at smage på et kemisk stof.
            
         
               (9)
            
            
               Specifikationerne bør ikke omfatte angivelse af grupper, eftersom der ikke er nogen merværdi forbundet med sådanne henvisninger.
            
         
               (10)
            
            
               Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til den generelle parameter »tungmetaller«, da denne parameter ikke vedrører toksicitet, men snarere en ikke-specifik analysemetode. Parametrene vedrørende de enkelte tungmetaller er toksicitetsrelaterede og indgår i specifikationerne.
            
         
               (11)
            
            
               Visse fødevaretilsætningsstoffer (carboxymethylcellulose (E 466), tværbunden natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose (E 469) og bivoks, hvidt og gult (E 901)) er i dag opført under flere forskellige navne i forskellige bestemmelser i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 95/2/EF (9). I de specifikationer, der fastsættes ved denne forordning, bør disse forskellige navne derfor anvendes.
            
         
               (12)
            
            
               De nuværende bestemmelser om polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH'er) er for generelle og ikke relevante i sikkerhedsmæssig henseende, og de bør derfor afløses af grænseværdier for de enkelte PAH'er, der er relevante for fødevaretilsætningsstofferne vegetabilsk kul (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Der bør fastsættes tilsvarende grænseværdier for formaldehyd i carrageenan (E 407) for forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a), for visse mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for indholdet af Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) fremstillet ved fermentering.
            
         
               (13)
            
            
               Det bør være tilladt at anvende propan-2-ol (isopropanol, isopropylalkohol) til fremstilling af tilsætningsstofferne curcumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160c) i overensstemmelse med JECFA's specifikationer, eftersom autoriteten har vurderet, at denne anvendelse er sikker (10). Det bør være tilladt at anvende ethanol som erstatning for propan-2-ol til fremstilling af gellangummi (E 418), for så vidt det færdige produkt stadig overholder alle øvrige specifikationer og ethanol vurderes at være mindre problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.
            
         
               (14)
            
            
               Den procentuelle andel af det farvende princip i carminer (carminsyre, cochenille) (E 120) bør angives nærmere, idet der skal gælde grænseværdier for mængden af det pågældende princip.
            
         
               (15)
            
            
               Nummereringssystemet for underkategorierne af carotener (E 160a) bør opdateres, så det bringes i overensstemmelse med Codex Alimentarius-nummereringssystemet.
            
         
               (16)
            
            
               Den faste form af mælkesyre (E 270) bør også inkluderes i specifikationerne, da det nu er muligt at fremstille stoffet i fast form, uden at det er problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.
            
         
               (17)
            
            
               Den nuværende temperaturangivelse for tørringstab af mononatriumcitrat (E 331 (i)) i vandfri form bør tilpasses, idet stoffet nedbrydes under de betingelser, der gælder p.t. Tørringsbetingelserne for trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bør ligeledes tilpasses med henblik på at forbedre reproducerbarheden for metoden.
            
         
               (18)
            
            
               Den nuværende specifikke absorptionsværdi for alfa-tocopherol (E 307) bør rettes, ligesom sublimationspunktet for sorbinsyre (E 200) bør afløses af en »opløselighedstest«, da førstnævnte værdi ikke er relevant. Specifikationen for bakteriekilder til fremstilling af nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør opdateres i overensstemmelse med den nuværende taksonomiske nomenklatur.
            
         
               (19)
            
            
               Der er i dag adgang til nye, innovative produktionsmetoder, som gør det muligt at fremstille mindre forurenede fødevaretilsætningsstoffer, og på den baggrund bør forekomsten af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer begrænses. For at styrke retssikkerheden og ikke-diskrimination bør producenterne af fødevaretilsætningsstoffer indrømmes en overgangsperiode, som giver dem mulighed for gradvist at indrette sig efter disse begrænsninger.
            
         
               (20)
            
            
               Der bør fastsættes grænseværdier for indholdet af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer, i det omfang det er relevant, især for calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)) bestemt til anvendelse i fødevarer til spædbørn og småbørn (11), i overensstemmelse med den relevante udtalelse, som Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgav den 7. juni 1996 (12). Der bør på denne baggrund også fastsættes en grænseværdi for aluminium i calciumcitrat (E 333).
            
         
               (21)
            
            
               Grænseværdierne for aluminium i calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdiphosphat (E 450 (i)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør være i tråd med autoritetens udtalelse af 22. maj 2008 (13). De nuværende grænseværdier bør sænkes, i det omfang det er teknisk muligt, og i det omfang bidraget til det samlede indtag af aluminium er signifikant. Inden for disse rammer bør aluminiumlakker af individuelle fødevarefarvestoffer kun være tilladt, hvis der er et teknisk behov for dem.
            
         
               (22)
            
            
               Bestemmelser om grænseværdier for indholdet af aluminium i dicalciumphosphat (E 341 (ii)), tricalciumphosphat (E 341 (iii)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør ikke skabe forstyrrelser på markedet via utilstrækkelige forsyninger/leverancer.
            
         
               (23)
            
            
               I henhold til Kommissionens forordning (EU) nr. 258/2010 af 25. marts 2010 om særlige betingelser vedrørende import af guargummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (14) bør der fastsættes grænseværdier for kontaminanten pentachlorphenol i guargummi (E 412).
            
         
               (24)
            
            
               I betragtning 48 i Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (15) opfordres medlemsstaterne til at undersøge andre fødevarer for forekomst af 3-MCPD, så det kan vurderes, om der er behov for at fastsætte grænseværdier for den enkelte fødevare. De franske myndigheder har fremlagt oplysninger om høje koncentrationer af 3-MCPD i fødevaretilsætningsstoffet glycerol (E 422) og om det gennemsnitlige niveau for anvendelse af dette fødevaretilsætningsstof i forskellige fødevarekategorier. Der bør fastsættes grænseværdier for 3-MCPD i dette specifikke fødevaretilsætningsstof med henblik på at undgå, at den færdige fødevare forurenes i koncentrationer, der er større end de tilladte mængder, under hensyntagen til fortyndingsfaktoren.
            
         
               (25)
            
            
               I lyset af udviklingen inden for analysemetoder bør visse af de nuværende specifikationer opdateres. Den nuværende grænseværdi »ikke påviselig« knytter sig til udviklingen inden for analysemetoder og bør afløses af specifikke talværdier for tilsætningsstofferne syreestere af mono- og diglycerider (E 472a-f), polyglycerolestere af fedtsyrer (E 475) og propylenglycolestere af fedtsyrer (E 477).
            
         
               (26)
            
            
               Specifikationerne vedrørende fremstillingsprocessen bør opdateres for citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c), eftersom brugen af alkaliske baser er ved at være blevet afløst af anvendelsen af deres mildere salte.
            
         
               (27)
            
            
               Det nuværende kriterium »frie fedtsyrer« for tilsætningsstofferne citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c) og mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e) er ikke relevant. Kriteriet bør afløses af værdien »syretal«, som i højere grad er udtryk for den titrimetriske skønsmæssige bestemmelse af de frie syregrupper. Dette er i tråd med den 71. rapport om fødevaretilsætningsstoffer fra JECFA (16), hvori netop denne ændring er foretaget for mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e).
            
         
               (28)
            
            
               Den nuværende, fejlagtige beskrivelse af tilsætningsstoffet magnesiumoxid (E 530) bør rettes til på baggrund af oplysninger fra producenterne, så den bringes i overensstemmelse med Pharmacopoeia Europea (17). Den nuværende grænseværdi for reducerende stoffer i tilsætningsstoffet gluconsyre (E 574) bør ligeledes opdateres, da det ikke er teknisk muligt at overholde denne grænse. Den nuværende metode til beregning af vandindholdet i xylitol (E 967), som er baseret på »tørringstab«, bør afløses af en mere hensigtsmæssig metode.
            
         
               (29)
            
            
               Visse af de nuværende specifikationer for tilsætningsstoffet candelillavoks (E 902) bør ikke tages med i denne forordning, da de er af tilfældig karakter. For calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør den nuværende linje vedrørende P2O5-indhold rettes.
            
         
               (30)
            
            
               I den nuværende linje »indhold« for thaumatin (E 957) bør en beregningsfaktor rettes. Faktoren skal anvendes efter Kjeldahl-metoden til skønsmæssig beregning af det samlede indhold af stoffet baseret på målingen af nitrogenindholdet. Beregningsfaktoren bør opdateres i overensstemmelse med den relevante offentliggjorte litteratur om thaumatin (E 957).
            
         
               (31)
            
            
               Autoriteten vurderede sikkerheden ved steviolglycosider som sødestof og afgav udtalelse herom den 10. marts 2010 (18). Anvendelsen af steviolglycosider, som har fået nummeret E 960, er efterfølgende blevet godkendt under visse nærmere definerede anvendelsesbetingelser. Der bør derfor vedtages specifikationer for dette fødevaretilsætningsstof.
            
         
               (32)
            
            
               På grund af en taksonomisk ændring bør de nuværende specifikationer for kildemateriale (gærsvampe), der anvendes til fremstilling af erythritol (E 968), opdateres.
            
         
               (33)
            
            
               For så vidt angår quillaiaekstrakt (E 999) bør den nuværende specifikation vedrørende pH-værdien tilpasses i overensstemmelse med JECFA-værdierne.
            
         
               (34)
            
            
               Det bør være tilladt at anvende en kombination af citronsyre og phosphorsyre (som p.t. hver især begge er godkendt til anvendelse ved fremstilling af tilsætningsstoffet polydextrose (E 1200)), forudsat at det færdige produkt stadig overholder renhedsspecifikationerne, eftersom gærsvampene forbedres, og der opnås bedre resultater i form af en mere kontrollerbar reaktionskinetik. En sådan ændring er ikke problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.
            
         
               (35)
            
            
               Modsat det, der gør sig gældende for små molekyler, er polymerers molekylmasse ikke én unik værdi. En given polymer kan have en fordeling af molekyler med forskellig masse. Fordelingen kan afhænge af, hvordan polymeren er fremstillet. Polymerers fysiske egenskaber og opførsel hænger sammen med massen og med fordelingen af molekyler med en bestemt masse i blandingen. En gruppe matematiske modeller beskriver blandingen på forskellige måder for at præcisere, hvordan molekylerne fordeler sig i blandingen. Blandt de forskellige modeller, der er udviklet, anbefales det i faglitteraturen at anvende vægtmiddelmolekylvægten til at beskrive polymerer. Specifikationerne for polyvinylpyrrolidon (E 1201) bør tilpasses i overensstemmelse hermed.
            
         
               (36)
            
            
               Kriteriet »Destillationsinterval«, som indgår i de nuværende specifikationer for propylenglycol (E 1520), giver modstridende konklusioner i forhold til assayresultaterne (»Indhold«). Det pågældende kriterium bør derfor rettes til og kaldes »Destillationstest«.
            
         
               (37)
            
            
               Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed, og hverken Europa-Parlamentet eller Rådet har modsat sig foranstaltningerne —
            
         VEDTAGET DENNE FORORDNING:
   Artikel 1
   Specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer
   Specifikationerne for de fødevaretilsætningsstoffer, herunder farvestoffer og sødestoffer, der er opført i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008, er fastlagt i bilaget til nærværende forordning.
   Artikel 2
   Ophævelse
   Direktiv 2008/60/EF, 2008/84/EF og 2008/128/EF ophæves med virkning fra den 1. december 2012.
   Artikel 3
   Overgangsforanstaltninger
   Fødevarer indeholdende fødevaretilsætningsstoffer, som er blevet markedsført lovligt inden den 1. december 2012, men ikke opfylder kravene i denne forordning, kan fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.
   Artikel 4
   Ikrafttrædelse
   Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   Den finder anvendelse fra den 1. december 2012.
   Specifikationerne i bilaget vedrørende tilsætningsstofferne steviolglycosider (E 960) og basisk methacrylat-copolymer (E 1205) finder dog anvendelse fra denne forordnings ikrafttrædelse.
   
      Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
      Udfærdiget i Bruxelles, den 9. marts 2012.
      
         
            På Kommissionens vegne
         
         José Manuel BARROSO
         
            Formand
         
      
   
   
      (1)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  EUT L 6 af 10.1.2009, s. 20.
   
      (4)  EUT L 253 af 20.9.2008, s. 1.
   
      (5)  EUT L 158 af 18.6.2008, s. 17.
   
      (6)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om anvendelse af basisk methacrylat-copolymer som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
   
      (7)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer fremstillet af vinylestere af fedtsyrer og om udvidet anvendelse af saccharoseestere af fedtsyrer i aromaer. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.
   
      (8)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
   
      (9)  EFT L 61 af 18.3.1995, s. 1.
   
      (10)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer om revurdering af curcumin (E 100) som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
   
      (11)  Jf. definitionerne i Kommissionens direktiv 2006/125/EF af 5. december 2006 om forarbejdede levnedsmidler baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (kodificeret udgave) (EUT L 339 af 6.12.2006, s. 16).
   
      (12)  Udtalelse om tilsætningsstoffer i næringsstofpræparater til anvendelse i modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost. Rapporter fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, 40. serie, s. 13-30 (1997).
   
      (13)  Videnskabelig udtalelse fra Panelet for Tilsætningsstoffer, Smagsstoffer og Hjælpestoffer, der Kommer i Berøring med Fødevarer, efter anmodning fra Kommissionen, om sikkerheden ved aluminium ved indtag via kosten. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.
   
      (14)  EUT L 80 af 26.3.2010, s. 28.
   
      (15)  EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5.
   
      (16)  WHO Technical Report Series, nr. 956, 2010.
   
      (17)  EP 7.0 vol. 2, s. 2415-2416.
   
      (18)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer om sikkerheden ved steviolglycosider til de foreslåede anvendelser som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
   
      BILAG
      
         Bemærk: Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af fødevaretilsætningsstoffer
      
         Aluminiumlakker til anvendelse i farvestoffer - kun tilladt, hvis dette udtrykkeligt er angivet.
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Aluminiumlakker fremstilles ved reaktion af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumoxid i vandigt miljø. Aluminiumoxiden er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ureageret aluminiumoxid
               
            
                  HCl-uopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  ΝaΟΗ-uopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,5 %; kun til erythrosin (Ε 127)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % (i neutralt miljø)
                  De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige
               
            
         E 100 CURCUMIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3; diferoylmethan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Curcumin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret curcuminpulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det farvende princip (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.
                  Curcumin anvendes også som aluminiumlakken; indholdet af aluminium er mindre end 30 %.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan og propan-2-ol
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
               
                  
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
               
                  
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % farvestof i alt
                  
                     1 607 ved ca. 426 nm i ethanol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Orangegult, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  179 °C-182 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ethylacetat
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Acetone
               
            
                  
                     n-Butanol
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 101 (i) RIBOFLAVIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lactoflavin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  376,37
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
                  
                      328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gult til orangegult, krystallinsk pulver med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33
               
               
                  i vandig opløsning
               
            
                  Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39
               
            
                  Maksimum ved ca. 375 nm i vand
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-PHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-riboflavin-5′-phosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat; mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  For dihydratformen: C17H20N4NaO9P · 2H2O
               
            
                  Vandfrit: C17H20N4NaO9P
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  514,36
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % farvestof i alt, beregnet som C17H20N4NaO9P. 2H2O
                  
                      250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gult til orange, krystallinsk, hygroskopisk pulver med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34
               
               
                  i vandig opløsning
               
            
                  Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40
               
            
                  Maksimum ved ca. 375 nm i vand
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P2O5) for dihydratformen
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 25 %
               
            
                  Uorganisk phosphat
               
               
                  Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på vandfri basis)
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Riboflavin (frit): ikke over 6 %
                  Riboflavindiphosphat: ikke over 6 %
               
            
                  Primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 102 TARTRAZIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tartrazin fremstilles af 4-amino-benzensulfonsyre, som diazoteres med saltsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles derefter sammen med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-1H-pyrazol-3-carboxylsyre eller med methylesteren, ethylesteren eller et salt af denne carboxylsyre. Det farvestof, der fremkommer, renses og isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  534,37
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lyst orange pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Gul
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 426 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Hydrazinobenzensulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  4-Aminobenzen-1-sulfonsyre
               
            
                  5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyrazolin-3-carboxylsyre
               
            
                  4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)
               
            
                  Tetrahydroxyravsyre
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 104 QUINOLINGULT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion eller en blanding af ca. to tredjedele 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion og én tredjedel 2-(2-(6-methylquinolyl))indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion (hovedbestanddel)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (hovedbestanddel)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  477,38 (hovedbestanddel)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  Quinolingult skal have følgende sammensætning:
                  Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:
                  
                              —
                           
                           
                              mindst 80 % er dinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              højst 15 % er natrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              højst 7,0 % er trinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater
                           
                        
                      865 (hovedbestanddelen) ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gult pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Gul
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløsning med pH 5
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 4,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  2-Methylquinolin
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  2-Methylquinolinsulfonsyre
               
            
                  Phthalsyre
               
            
                  2,6-Dimethylquinolin
               
            
                  2,6-Dimethylquinolinsulfonsyre
               
            
                  2-(2-Quinolyl)indan-1,3-dion
               
               
                  Ikke over 4 mg/kg
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 110 SUNSET YELLOW FCF
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 3; Orange Yellow S
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Sunset Yellow FCF fremstilles ved diazotering af 4-aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitrit eller svovlsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre. Farvestoffet isoleres som natriumsalt og tørres.
                  Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  452,37
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Orangerødt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Orange
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 485 nm i vand ved pH 7
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 5,0 %
               
            
                  1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I)
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminobenzen-1-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre
               
            
                  6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
               
            
                  7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre
               
            
                  4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)
               
            
                  6,6′-Oxydi(naphthalen-2-sulfonsyre)
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 120 CARMINER (CARMINSYRE, COCHENILLE)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Red 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa.
                  Det farvende princip er carminsyre.
                  Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2.
                  I handelsvaren findes det farvende princip sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumkationer, og der kan være overskud af disse kationer.
                  Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumkationer
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Cochenille: 215-680-6; carminsyre: 215-023-3; carminer: 215-724-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H20O13 (carminsyre)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  492,39 (carminsyre)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt til mørkerødt, smuldrende, fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som tørret pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning
                  For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning
                  
                      139 ved toppe omkring ca. 494 nm i fortyndet saltsyre for carminsyre
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 122 AZORUBIN (CARMOISIN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Azorubin består hovedsagelig af dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  502,44
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt til rødbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Rød
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 516 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  4-Hydroxynaphthalen-1-sulfonsyre
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 123 AMARANTH
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amaranth består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Amaranth fremstilles ved at koble 4-amino-1-naphthalenesulfonsyre sammen med 3-hydroxy-2,7-naphthalenedisulfonsyre.
                  Beskrivelsen af amaranth gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  604,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Rød
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 520 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 3,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre
               
            
                  6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
               
            
                  7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre
               
            
                  7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 124 PONCEAU 4R (COCHENILLERØD A)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 7; kochenillerødt A
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Ponceau 4R fremstilles ved at koble diazoteret naphthionsyre til G-syre (2-naphthol-6,8-disulfonsyre) og omdanne koblingsproduktet til trinatriumsalt.
                  Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  604,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Rød
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 505 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre
               
            
                  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre
               
            
                  6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre
               
            
                  7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 127 ERYTHROSIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Erythrosin fremstilles ved iodering af fluorescein, kondensationsproduktet af resorcinol og phthalanhydrid.
                  Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H6I4Na2O5 H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  897,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 87 % farvestof i alt, beregnet som vandfrit natriumsalt
                  
                     1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Rød
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Uorganiske iodider
               
               
                  Ikke over 0,1 % (beregnet som natriumiodid)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer (undtagen fluorescein)
               
               
                  Ikke over 4,0 %
               
            
                  Fluorescein
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  Triiodresorcinol
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-Dihydroxy-3,5-diiodbenzoyl)benzoesyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 129 ALLURA RED AC
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Allura Red AC fremstilles ved at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre.
                  Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  496,42
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkerødt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Rød
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 504 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 3,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzen-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphthalensulfonat)
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 131 PATENT BLUE V
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt, og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Calciumforbindelsen: C27H31N2O7S2Ca1/2
                  
                  Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Calciumforbindelsen: 579,72
                  Natriumforbindelsen: 582,67
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                     2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkeblåt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 2,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  3-Hydroxybenzaldehyd
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  3-Hydroxybenzoesyre
               
            
                  3-Hydroxy-4-sulfobenzoesyre
               
            
                  
                     N,N-Diethylaminobenzensulfonsyre
               
            
                  Leucobase
               
               
                  Ikke over 4,0 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 5
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 132 INDIGOTIN (INDIGOCARMIN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
                  Indigocarmin fremstilles ved sulfonering af indigo. Dette gøres ved at opvarme indigo (eller en indigopasta) i tilstedeværelse af svovlsyre. Farvestoffet isoleres og renses
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  466,36
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 18 %
                  
                      480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkeblåt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 610 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Andre end dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 1,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  2,3-Dioxoindolin-5-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,5 % tilsammen
               
            
                  5-Sulfoanthranilsyre
               
            
                  Anthranilsyre
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 133 BRILLIANT BLUE FCF
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  792,84
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                     1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligblåt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 630 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 6,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer tilsammen
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)-methylbenzensulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Leucobase
               
               
                  Ikke over 5,0 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % ved pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 140 (i) CHLOROPHYLL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 3; magnesiumphaeophytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes de tilsvarende phaeophytiner. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Chlorophyller: 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  De vigtigste farvende principper er følgende:
                  Phytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll a)
                  Phytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Chlorophyll a (magnesiumkompleks): C55H72MgN4O5
                  
                  Chlorophyll a: C55H74N4O5
                  
                  Chlorophyll b (magnesiumkompleks): C55H70MgN4O6
                  
                  Chlorophyll b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Chlorophyll a (magnesiumkompleks): 893,51
                  Chlorophyll a: 871,22
                  Chlorophyll b (magnesiumkompleks): 907,49
                  Chlorophyll b: 885,20
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt
                  
                      700 ved ca. 409 nm i chloroform
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 5; natriumchlorophyllin; kaliumchlorophyllin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  De vigtigste farvende principper er på sur form følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a)
                              og
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin b)
                           
                        Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion.
                  Der kan også være magnesiumkomplekser til stede
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5
                  
                  Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Chlorophyllin a: 578,68
                  Chlorophyllin b: 592,66
                  Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.
               
            
                  Indhold
               
               
                  Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophylliner ikke under 95 %
                  
                      700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9
                  
                      140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkegrønt til blåsort pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 9
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 3; kobberphaeophytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Chlorophyll-kobber-kompleks fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kobberchlorophyll a: 239-830-5; kobberchlorophyll b: 246-020-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  [Phytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll a)
                  [Phytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5
                  
                  Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Kobberchlorophyll a: 932,75
                  Kobberchlorophyll b: 946,73
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 10 % kobberchlorophyller i alt
                  
                      540 ved ca. 422 nm i chloroform
                  
                      300 ved ca. 652 nm i chloroform
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kobberioner
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
                  Kobber i alt
               
               
                  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumkobberchlorophyllin; kaliumkobberchlorophyllin; CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  De vigtigste farvende principper er på sur form 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin a) og 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5
                  
                  Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20
                  Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18
                  Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.
               
            
                  Indhold
               
               
                  Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %
                  
                      565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5
                  
                      145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkegrønt til blåsort pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kobberioner
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
                  Kobber i alt
               
               
                  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 142 GREEN S
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Green 4; Brilliant Green BS
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Green S består hovedsagelig af natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede forbindelser.
                  Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium Natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  576,63
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                     1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkeblåt eller mørkegrønt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Blå eller grøn
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 632 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-Bis(dimethylamino)benzhydrylalkohol
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  4,4′-Bis(dimethyl-amino)benzophenon
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Leucobase
               
               
                  Ikke over 5,0 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 150a KARAMEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaustisk karamel
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Farve bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  Ikke over 50 %
               
            
                  Farve bundet til phosphorylcellulose
               
               
                  Ikke over 50 %
               
            
                  Farvestyrke (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Nitrogen i alt
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Svovl i alt
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 150b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Farve bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  Over 50 %
               
            
                  Farvestyrke (2)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Nitrogen i alt
               
               
                  Ikke over 0,3 % (3)
                  
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 0,2 % (3)
                  
               
            
                  Svovl i alt
               
               
                  0,3-3,5 % (3)
                  
               
            
                  Svovl bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  Over 40 %
               
            
                  Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  19-34
               
            
                  Absorbansforhold (A 280/560)
               
               
                  Over 50
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 150c AMMONIERET KARAMEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Farve bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  Ikke over 50 %
               
            
                  Farve bundet til phosphorylcellulose
               
               
                  Over 50 %
               
            
                  Farvestyrke (4)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Ammoniakkvælstof
               
               
                  Ikke over 0,3 % (5)
                  
               
            
                  4-Methylimidazol
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg (5)
                  
               
            
                  2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (5)
                  
               
            
                  Svovl i alt
               
               
                  Ikke over 0,2 % (5)
                  
               
            
                  Nitrogen i alt
               
               
                  0,7-3,3 % (5)
                  
               
            
                  Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose
               
               
                  13-35
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 150d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogensulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit)
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Farve bundet til DEAE-cellulose
               
               
                  Over 50 %
               
            
                  Farvestyrke (6)
                  
               
               
                  0,10-0,60
               
            
                  Ammoniaknitrogen
               
               
                  Ikke over 0,6 % (7)
                  
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 0,2 % (7)
                  
               
            
                  4-Methylimidazol
               
               
                  Ikke over 250 mg/kg (7)
                  
               
            
                  Nitrogen i alt
               
               
                  0,3-1,7 % (7)
                  
               
            
                  Svovl i alt
               
               
                  0,8-2,5 % (7)
                  
               
            
                  Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald
               
               
                  0,7-2,7
               
            
                  Absorbansforhold for alkoholbundfald (8)
                  
               
               
                  8-14
               
            
                  Absorbansforhold (A 280/560)
               
               
                  Ikke over 50
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 151 BLACK PN (BRILLIANT BLACK BN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  867,69
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Sort pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Blåligsort
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 570 nm i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 4 % (udtrykt på basis af farveindholdet)
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Acetamido-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,8 % tilsammen
               
            
                  4-Amino-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre
               
            
                  8-Aminonaphthalen-2-sulfonsyre
               
            
                  4,4′-Diazoaminodi-(benzensulfonsyre)
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % i neutralt miljø
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 153 VEGETABILSK KUL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vegetabilsk sort
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vegetabilsk aktivt kul fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Det aktive kul, der fremstilles på denne måde, formales på en valsemølle, og det fremkomne højaktive kul i pulverform behandles med cyklon. Den fine fraktion fra cyklonen renses ved vaskning med saltsyre, neutraliseres og tørres. Det er det produkt, som opnås med disse processer, der er almindeligt kendt som vegetabilsk sort. Produkter med større farveevne fremstilles af den fine fraktion ved hjælp af yderligere behandling i cyklon eller yderligere formaling, efterfulgt af syrevask, neutralisering og tørring. Materialet består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være absorberet fugt på produktet
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-153-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Carbon
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  12,01
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % carbon på aske- og vandfri basis
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (120 °C i 4 timer)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Sort, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler
               
            
                  Brænding
               
               
                  Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Aske (i alt)
               
               
                  Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Polycykliske aromatiske carbonhydrider
               
               
                  Benzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet, der fremkommer ved ekstraktion af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan ved kontinuerlig ekstraktion
               
            
                  Baseopløselige bestanddele
               
               
                  Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst
               
            
         E 155 BROWN HT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
                  Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  652,57
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
                  
                      403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Brun
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 10 % (ved TLC)
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre
               
               
                  Ikke over 0,7 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 160a (i) BETA-CAROTEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Disse specifikationer gælder hovedsagelig alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  β-Caroten; β,β-caroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  536,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)
                  
                     2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 160a (ii) PLANTECAROTENER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Plantecarotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder.
                  Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme α- og -caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan (9), dichlormethan og carbondioxid
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  β-Caroten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  β-Caroten: 536,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet ved ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedt.
                  
                     2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 160a (iii) BETA-CAROTEN FRA Blakeslea trispora
         
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved en fermenteringsproces under anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af stammer af svampen Blakeslea trispora. β-Caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af propan-2-ol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsagelig af trans-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  β-Caroten; β,β-caroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  536,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)
                  
                     2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne)
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ethylacetat
               
               
                  Ikke over 0,8 %, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Isobutylacetat: ikke over 1,0 %
               
            
                  Propan-2-ol: ikke over 0,1 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
                  Gærsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 160a (iv) ALGECAROTENER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandede carotener kan også fremstilles af stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, South Australia. β-Caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20-30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.
                  Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme β-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  β-Caroten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  β-Caroten: 536,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 20 % carotener (beregnet som β-caroten).
                  
                     2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Naturlige tocopheroler i spiseolie
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 160b ANNATTOEKSTRAKTER (BIXIN, NORBIXIN)
      
      (I)   OPLØSNINGSMIDDELEKSTRAHERET BIXIN OG NORBIXIN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes.
                  Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base.
                  Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene.
                  Bixinpulver indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme i både cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.
                  Norbixinpulvers vigtigste farvende princip er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- eller kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt, beregnet som bixin
               
            
                  Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt, beregnet som norbixin
               
            
                  Bixin:
               
               
                  
                     2 870 ved ca. 502 nm i chloroform
            
                  Norbixin:
               
               
                  
                     2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 502 nm i chloroform
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methanol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            (II)   BASEEKSTRAHERET ANNATTO
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).
                  Det vigtigste farvende princip i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som norbixin
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  
                     2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 502 nm i chloroform
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            (III)   OLIEEKSTRAHERET ANNATTO
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som bixin
               
            
                  Bixin:
               
               
                  
                     2 870 ved ca. 502 nm i chloroform
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 502 nm i chloroform
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 160c PAPRIKAEKSTRAKT (CAPSANTHIN, CAPSORUBIN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Paprikaoleoresin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Paprikaekstrakt fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder de vigtigste farvende principper fra dette krydderi. De vigtigste farvende principper er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede forbindelser til stede.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat, propan-2-ol og carbondioxid
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Capsanthin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten-6-on
                  Capsorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-caroten-6,6′-dion
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Capsanthin:
               
               
                  C40H56O3
                  
               
            
                  Capsorubin:
               
               
                  C40H56O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Capsanthin:
               
               
                  584,85
               
            
                  Capsorubin:
               
               
                  600,85
               
            
                  Indhold
               
               
                  Paprikaekstrakt: mindst 7,0 % carotenoider
                  Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt
                  
                     2 100 ved ca. 462 nm i acetone
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkerød, tyktflydende væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 462 nm i acetone
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ethylacetat
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Acetone
               
            
                  Hexan
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Dichlormethan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Capsaicin
               
               
                  Ikke over 250 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 160d LYCOPEN
      
      (I)   SYNTETISK LYCOPEN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lycopen fremstillet ved kemisk syntese
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Syntetisk lycopen er en blanding af geometriske isomerer af lycopener og fremstilles ved Wittig-kondensation af syntetiske mellemprodukter, der er almindeligt anvendt i fremstillingen af andre carotenoider, der anvendes i fødevarer. Syntetisk lycopen består hovedsagelig af all-trans-lycopen sammen med 5-cis-lycopen og mindre mængder af andre isomerer. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  536,85
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % lycopener i alt (mindst 70 % all-trans-lycopen)
                  
                     3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm
               
            
                  Test for carotenoider
               
               
                  Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform
               
            
                  Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform
               
               
                  Klar og med en intensiv rød-orange farve
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)
               
            
                  Apo-12'-lycopenal
               
               
                  Ikke over 0,15 %
               
            
                  Triphenylphosphinoxid
               
               
                  Ikke over 0,01 %
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Methanol: ikke over 200 mg/kg
                  Hexan, propan-2-ol: ikke over 10 mg/kg hver især
                  Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            (II)   LYCOPEN FRA RØDE TOMATER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  536,85
               
            
                  Indhold
               
               
                  
                     3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen).
                  Ikke under 5 % farvestof i alt
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkerød, tyktflydende væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 472 nm i hexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Propan-2-ol
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Hexan
               
            
                  Acetone
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethylacetat
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            (III)   LYCOPEN FRA BLAKESLEA TRISPORA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lycopen fra Blakeslea trispora ekstraheres fra svampens biomasse og oprenses ved krystallisation og filtrering. Det består hovedsagelig af all-trans-lycopen. Det indeholder også mindre mængder af andre carotenoider. Propan-2-ol og isobutylacetat er de eneste opløsningsmidler, der anvendes ved fremstillingen. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  536,85
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % lycopener i alt og ikke under 90 % all-trans-lycopen af alle farvestoffer
                  
                     3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm
               
            
                  Test for carotenoider
               
               
                  Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform
               
            
                  Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform
               
               
                  Klar og med en intensiv rød-orange farve
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)
               
            
                  Andre carotenoider
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Propan-2-ol: ikke over 0,1 %
                  Isobutylacetat: ikke over 1,0 %
                  Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL(C30)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Disse specifikationer gælder fortrinsvis for all-trans-isomeren af β-apo-8′-carotenal sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  β-Apo-8′-carotenal; trans-β-apo-8′-carotenaldehyd
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  416,65
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % farvestof i alt
                  
                     2 640 ved 460-462 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Andre carotenoider end β-apo-8'-carotenal:
                  ikke over 3,0 % af farvestof i alt
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 161b LUTEIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Blandede carotenoider; xanthophyl
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og Tagetes erecta. Det vigtigste farvende princip er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon og carbondioxid
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  3,3′-Dihydroxy-d-caroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  568,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 4,0 % farvestof i alt, beregnet som lutein
                  
                     2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Mørk, gulligbrun væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (1:9)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Methylethylketon
               
            
                  Methanol
               
            
                  Ethanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 161g CANTHAXANTHIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Disse specifikationer gælder for et produkt overvejende af all-trans-isomeren af canthaxanthin, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  β-Caroten-4,4'-dion; canthaxanthin; 4,4'-dioxo-β-caroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  564,86
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin)
               
            
                  
                     2 200
               
                  ved ca. 485 nm i chloroform
               
            
                  ved 468-472 nm i cyclohexan
               
            
                  ved 464-467 nm i petroleumsether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform
                  Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan
                  Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Andre carotenoider end canthaxanthin: ikke over 5,0 % af farvestof i alt
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 162 RØDBEDEFARVE (BETANINER)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Betanin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rødbedefarve fremstilles ud fra rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende princip er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betalainer (lysebrune).
                  Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukkerarter, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukkerarter, salte og proteiner fjernes
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  [S-(R′,R′)]-4-[2-[2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Betanin: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  550,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin)
                  
                     1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 163 ANTHOCYANINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Anthocyaniner fremstilles ved udblødning eller ekstraktion af sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol, efterfulgt af koncentration og/eller rensning, hvis det er nødvendigt. Det produkt, der derved opnås, kan omdannes til pulver ved hjælp af en industriel tørringsproces. Anthocyaniner indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukkerarter, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i udgangsmaterialet. Ethanol kan være naturligt til stede som følge af udblødningsprocessen. Det farvende princip er anthocyanin. Produkterne markedsføres i overensstemmelse med deres farvestyrke i henhold til assayresultaterne (»Indhold«). Farveindholdet udtrykkes ikke i kvantitative enheder
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
                  3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)
                  3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin)
                  3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)
                  3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Cyanidin: C15H11O6Cl
                  Peonidin: C16H13O6Cl
                  Malvidin: C17H15O7Cl
                  Delphinidin: C15H11O7Cl
                  Petunidin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Cyanidin: 322,6
                  Peonidin: 336,7
                  Malvidin: 366,7
                  Delphinidin: 340,6
                  Petunidin: 352,7
                  Pelargonidin: 306,7
               
            
                  Indhold
               
               
                  
                      300 ved 515-535 nm ved pH 3,0 for det rene pigment
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Purpurrødlig væske, pulver eller pasta med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:
                  Cyanidin: 535 nm
                  Peonidin: 532 nm
                  Malvidin: 542 nm
                  Delphinidin: 546 nm
                  Petunidin: 543 nm
                  Pelargonidin: 530 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Methanol
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Ethanol
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 170 CALCIUMCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 18; kridt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Calciumcarbonat: 207-439-9
                  Kalksten: 215-279-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  100,1
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand og i alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (200 °C, 4 timer)
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Magnesium- og alkalisalte
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (som Sb)
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Kobber (som Cu)
               
            
                  Chrom (som Cr)
               
            
                  Zink (som Zn)
               
            
                  Barium (som Ba)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 171 TITANDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Titandioxid består hovedsagelig af rent anatas- og/eller rutil-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber.
                  Anatasekvaliteterne af pigmentært titandioxid kan kun fremstilles under anvendelse af sulfatprocessen, hvorunder der frembringes en stor mængde svovlsyre som biprodukt. Til fremstilling af rutilt titandioxid anvendes typisk chloridprocessen.
                  Visse rutil-titandioxidkvaliteter fremstilles under anvendelse af glimmer (kaldes også kaliumaluminiumsilicat) som skabelon til fremstilling af den grundlæggende pladestruktur. Glimmerets overflade coates med titandioxid efter en særlig, patenteret fremgangsmåde.
                  Rutil-titaniumdioxid i pladeform fremstilles ved at underkaste glimmer (perlemorpigment), der er coated med (rutil-)titandioxid, ekstraktionsopløsning i syre, efterfulgt af ekstraktionsopløsning i base. Alt glimmer fjernes i denne proces, og det produkt, der fremkommer, er rutil-titandioxid i pladeform
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Titandioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  79,88
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til svagt farvet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og i varm koncentreret svovlsyre
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 1,0 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele (800 °C)
               
            
                  Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid
               
               
                  Ikke over 2,0 % tilsammen
               
            
                  Bestanddele, der er opløselige i 0,5 N HCI
               
               
                  Ikke over 0,5 %, beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Antimon
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl
               
            
         E 172 JERNOXIDER OG JERNHYDROXIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Jernoxidgult: CI Pigment Yellow 42 og 43
               
            
                  Jernoxidrødt: CI Pigment Red 101 og 102
               
            
                  Jernoxidsort: CI Pigment Black 11
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Jernoxider og jernhydroxider fremstilles syntetisk og består hovedsagelig af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af fødevarekvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  Jernoxidgult:
               
               
                  77492
               
            
                  Jernoxidrødt:
               
               
                  77491
               
            
                  Jernoxidsort:
               
               
                  77499
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Jernoxidgult:
               
               
                  257-098-5
               
            
                  Jernoxidrødt:
               
               
                  215-168-2
               
            
                  Jernoxidsort:
               
               
                  235-442-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Jernoxidgult: hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid
               
            
                  Jernoxidrødt: vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid
               
            
                  Jernoxidsort: ferroferrioxid, jern(II,III)oxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Jernoxidgult:
               
               
                  FeO(OH) · H2O
               
            
                  Jernoxidrødt:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  Jernoxidsort:
               
               
                  FeO.Fe2O3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  88,85:
               
               
                  FeO(OH)
               
            
                  159,70:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  231,55:
               
               
                  FeO.Fe2O3
                  
               
            
                  Indhold
               
               
                  Gult: ikke under 60 %; rødt og sort: ikke under 68 % jern i alt, udtrykt som jern
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Pulver af gul, rød, brun eller sort farve
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler
                  Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
               
                  ved fuldstændig opløsning
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Chrom
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Kobber
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
         E 173 ALUMINIUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Metal
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Formalingen kan eventuelt ske i tilstedeværelse af vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af fødevarekvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af fødevarekvalitet.
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aluminium
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  26,98
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %, beregnet som Al på oliefri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Sølvgråt pulver eller flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  En prøve opløst i fortyndet saltsyre består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 174 SØLV
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Argentum
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Sølv
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  107,87
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Sølvfarvet pulver eller flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
               
                   
               
            
         E 175 GULD
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pigment Metal 3; Au
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Guld
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Au
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  197,0
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % Au
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Guldfarvet pulver eller flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sølv
               
               
                  Ikke over 7 %
               
               
                  efter fuldstændig opløsning
               
            
                  Kobber
               
               
                  Ikke over 4 %
               
            
         E 180 RUBINPIGMENT BK (LITHOLRUBIN BK)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57; carmin 6B
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele
               
            
                  Colour Index-nummer
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  424,45
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % farvestof i alt
                  
                      200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Rødt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre farvestoffer
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Andre organiske forbindelser end farvestoffer:
               
               
                   
               
            
                  2-Amino-5-methylbenzensulfonsyre, calciumsalt
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  3-Hydroxy-2-naphthalencarboxylsyre, calciumsalt
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer
               
               
                  Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin)
               
            
                  Ether-ekstraherbare bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.
         
      
      
         E 200 SORBINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Sorbinsyre; trans,trans-2,4-hexadiensyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  112,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse nåle eller hvidt, fritflydende pulver med en svag, karakteristisk lugt, og som ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  En propan-2-olopløsning (1:4 000 000) har absorbansmaksimum ved 254 ± 2 nm
               
            
                  Test for dobbeltbindinger
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 202 KALIUMSORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumsorbat; kalium-(E,E)-2,4,-hexadienoat; kaliumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  150,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval for sorbinsyre
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for dobbeltbindinger
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Syregrad eller alkalinitet
               
               
                  Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K2CO3)
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 203 CALCIUMSORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumsorbat; calciumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  262,32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning ved 105 °C i 90 minutter
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval for sorbinsyre — ekssikkator over svovlsyre
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for dobbeltbindinger
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 210 BENZOESYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Benzoesyre; benzencarboxylsyre; phenylcarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  122,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  121,5 °C-123,5 °C
               
            
                  Sublimationstest
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for benzoat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ca. 4 (opløsning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Organisk bundet chlor
               
               
                  Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre
               
            
                  Let oxiderbare stoffer
               
               
                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC (10), 0,3 ml ferrichlorid-TSC (11), 0,1 ml kobbersulfat-TSC (12) og 4,4 ml vand
               
            
                  Polycykliske syrer
               
               
                  Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 211 NATRIUMBENZOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumbenzoat; natriumsalt af benzencarboxylsyre; natriumsalt af phenylcarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  144,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % C7H5O2Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval for benzoesyre
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for benzoat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Let oxiderbare stoffer
               
               
                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml
               
            
                  Polycykliske syrer
               
               
                  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
               
            
                  Organisk bundet chlor
               
               
                  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre
               
            
                  Syregrad eller alkalinitet
               
               
                  1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 212 KALIUMBENZOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre; kaliumsalt af phenylcarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  214,27
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % C7H5KO2 efter tørring til konstant vægt ved 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval for benzoesyre
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for benzoat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Organisk bundet chlor
               
               
                  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre
               
            
                  Let oxiderbare stoffer
               
               
                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand
               
            
                  Polycykliske syrer
               
               
                  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
               
            
                  Syregrad eller alkalinitet
               
               
                  1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 213 CALCIUMBENZOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monocalciumbenzoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumbenzoat; calciumdibenzoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval for benzoesyre
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for benzoat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Organisk bundet chlor
               
               
                  Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre
               
            
                  Let oxiderbare stoffer
               
               
                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand
               
            
                  Polycykliske syrer
               
               
                  Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval
               
            
                  Syregrad eller alkalinitet
               
               
                  1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ethylparaben; ethyl-p-oxybenzoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ethyl-p-hydroxybenzoat; ethylester af p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  166,8
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  115 °C-118 °C
               
            
                  Test for p-hydroxybenzoat
               
               
                  Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede p-hydroxybenzoesyre: 213 °C-217 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for alkohol
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre
               
               
                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  188,8
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  115 °C-118 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre
               
            
                  Test for p-hydroxybenzoat
               
               
                  Smeltepunktsintervallet for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  9,9-10,3 (0,1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 5 % (bestemt ved tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  37-39 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre
               
               
                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Methylparaben; methyl-p-oxybenzoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Methyl-p-hydroxybenzoat; methylester af p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  152,15
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  125 °C-128 °C
               
            
                  Test for p-hydroxybenzoat
               
               
                  Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C efter tørring i 2 timer ved 80 %
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre
               
               
                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriummethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  174,15
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Det hvide bundfald, der dannes ved fældning med saltsyre af en 10 % (w/v) vandig opløsning af natriumderivatet af methyl-p-hydroxybenzoat (lakmuspapir anvendt som indikator), skal, efter udvaskning med vand og tørring ved 80 °C i to timer, have et smeltepunktsinterval på 125 °C-128 °C
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  9,7-10,3 (0,1 % opløsning i carbondioxidfrit vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  40-44,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre
               
               
                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 220 SVOVLDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Svovldioxid; svovlsyreanhydrid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  64,07
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for svovlholdige stoffer
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Ikke-flygtig rest
               
               
                  Ikke over 0,01 %
               
            
                  Svovltrioxid
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften
               
               
                  Intet spor
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 221 NATRIUMSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Indhold
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  Ikke under 95 % Na2SO3 og ikke under 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Ikke under 48 % Na2SO3 og ikke under 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning; heptahydrat: 20 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Thiosulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumbisulfit; natriumhydrogensulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO3 i vandig opløsning
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  104,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 32 % w/w NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs til gul opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  2,5-5,5 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg Na2SO3 baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 223 NATRIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pyrosulfit; natriumpyrosulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumdisulfit; dinatriumpentaoxodisulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  190,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % Na2S2O5 og ikke under 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  4,0-5,5 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Thiosulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 224 KALIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumpyrosulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumdisulfit; kaliumpentaoxodisulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  222,33
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % K2S2O5 og ikke under 51,8 % SO2, idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Thiosulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 226 CALCIUMSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumsulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  156,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % CaSO3·2H2O og ikke under 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumbisulfit; calciumhydrogensulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  202,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumbisulfit; kaliumhydrogensulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO3 i vandig opløsning
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  120,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 280 g KHSO3 pr. liter (eller 150 g SO2 pr. liter)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, vandig opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sulfit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 234 NISIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af stammer af Lactococcus lactis subsp. lactis
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 3 % (102 °C-103 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 235 NATAMYCIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pimaricin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres af stammer af Streptomyces natalensis og andre relevante stammer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  En stereoisomer af 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-carboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  665,74
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til cremefarvet, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Farvereaktioner
               
               
                  Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en dråbe af
                  
                               
                           
                           
                              koncentreret saltsyre udvikles en blå farve
                           
                        
                               
                           
                           
                              koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig til blegrødt efter nogle få minutter
                           
                        
            
                  Spektrometri
               
               
                  En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning har absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en skulder ved ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 dele dimethylformamid og 80 dele vand)
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 250° til + 295° (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved 20 °C og beregnet på tørstofbasis)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8 % (over P2O5 under vakuum ved 60 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
         E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hexamin; methenamin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decan, hexamethylentetramin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  140,19
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for formaldehyd
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ammoniak
               
               
                  Består testen
               
            
                  Sublimeringspunkt
               
               
                  Ca. 260 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (under vakuum over P2O5 i 2 timer ved 105 °C)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 0,005 %, udtrykt som SO4
                  
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 0,005 %, udtrykt som Cl
               
            
                  Ammoniumsalte
               
               
                  Ikke påviselige
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 242 DIMETHYLDICARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DMDC; dimethylpyrocarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dimethyldicarbonat; pyrocarbonsyredimethylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  134,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og øjne og giftig ved indånding og indtagelse
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spaltning
               
               
                  Efter fortynding positive test for CO2 og for methanol
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  17 °C
               
            
                  Kogepunkt
               
               
                  172 °C med spaltning
               
            
                  Massefylde ved 20 °C
               
               
                  Ca. 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Maksima ved 1 156 og 1 832 cm–1
                  
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Dimethylcarbonat
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Chlor, i alt
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 249 KALIUMNITRIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumnitrit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  85,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % på vandfri basis (14)
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for nitrit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 3 % (4 timer, over silicagel)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 250 NATRIUMNITRIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumnitrit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  69,00
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 % på vandfri basis (15)
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige klumper
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for nitrit
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,25 % (4 timer, over silicagel)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 251 NATRIUMNITRAT
      
      
         I.   FAST NATRIUMNITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Chilesalpeter; natronsalpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  85,00
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for nitrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8,3 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Nitritter
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg, udtrykt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     II.
                  
               
               
                  FLYDENDE NATRIUMNITRAT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Flydende natriumnitrat er en vandig opløsning af natriumnitrat som det direkte resultat af den kemiske reaktion mellem natriumhydroxid og salpetersyre i støkiometriske mængder uden efterfølgende krystallisering. Det er tilladt, at standardiserede former fremstillet af flydende natriumnitrat, der opfylder specifikationerne, indeholder for meget salpetersyre, hvis det fremgår klart af mærkningen eller på anden vis
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  85,00
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mellem 33,5 % og 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for nitrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  1,5-3,5
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fri salpetersyre
               
               
                  Ikke over 0,01 %
               
            
                  Nitritter
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg, udtrykt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,3 mg/kg
               
            
         
            Denne specifikation vedrører en 35 % vandig opløsning
         
      
      
         E 252 KALIUMNITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Chilesalpeter; natronsalpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  101,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig, saltagtig, skarp smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for nitrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Nitritter
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg, udtrykt som KNO2
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 260 EDDIKESYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Eddikesyre; ethanolsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  60,05
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs væske med en stikkende, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Kogepunkt
               
               
                  118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv)
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Ca. 1,049
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  En opløsning i forholdet 1:3 giver positive test for acetat
               
            
                  Størkningspunkt
               
               
                  Ikke under 14,5 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ikke-flygtig rest
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre
               
            
                  Let oxiderbare stoffer
               
               
                  2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10 ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 261 KALIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  98,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse, udflydende krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-9,0 (5 % vandig opløsning)
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8 % (150 °C, 2 timer)
               
            
                  Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 262 (i) NATRIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  Hvidt, lugtløst, granuleret, hygroskopisk pulver
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  8,0-9,5 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumhydrogendiacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  142,09 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  4,5-5,0 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 263 CALCIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 11 % (155 °C, til konstant vægt, for monohydratet)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 270 MÆLKESYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Består af en blanding af mælkesyre (C3H6O3) og mælkesyrelactat (C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukkerarter eller fremstilles syntetisk.
                  Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre; 1-hydroxyethan-1-carboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  90,08
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 76 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for lactat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         NB: Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning; for svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold.
      
         E 280 PROPIONSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Propionsyre; propanonsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  74,08
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs eller svagt gullig, olieagtig væske med en svagt stikkende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  – 22 °C
               
            
                  Destillationsinterval
               
               
                  138,5 °C-142,5 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ikke-flygtig rest
               
               
                  Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægt
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Ikke over 0,1 %, udtrykt som formaldehyd
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 281 NATRIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumpropionat; natriumpropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  96,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver eller fint, hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for propionat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  7,5-10,5 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 282 CALCIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumpropionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  186,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for propionat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 283 KALIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumpropionat; kaliumpropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  112,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for propionat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 284 BORSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Orthoborsyre; borofax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  61,84
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse, lugtløse, gennemsigtige krystaller eller hvidt granulat eller pulver, svagt salveagtig ved berøring; forekommer i naturen som mineralet sassolit
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  Ved ca. 171 °C
               
            
                  Flammetest
               
               
                  Brænder med en smuk, grøn flamme
               
            
                  pH
               
               
                  3,8-4,8 (3,3 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAKS)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumborat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumtetraborat; natriumdiborat; natriumpyroborat; vandfrit tetraborat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2B4O7
                  
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  201,27
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Pulver eller glasagtige plader, som bliver uigennemsigtige i luft; opløses langsomt i vand
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 171 °C og 175 °C med spaltning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 290 CARBONDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kuldioxidgas; tøris (fast form); kulsyreanhydrid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Carbondioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  44,01
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % v/v på gasformig basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svag, stikkende lugt. Kommercielt tilgængelig carbondioxid forhandles som en væske i trykflasker eller lagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste former (tøris) indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propylenglycol eller mineralolie som bindemidler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Fældning
               
               
                  Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid, dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndet eddikesyre
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syregrad
               
               
                  Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over for methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N saltsyre
               
            
                  Reducerende stoffer, hydrogenphosphid og -sulfid
               
               
                  Gennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak må hverken føre til uklarhed eller sværtning
               
            
                  Carbonmonoxid
               
               
                  Ikke over 10 μl/l
               
            
                  Olie
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 296 ÆBLESYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-Æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Hydroxybutandisyre; hydroxyravsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  134,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  127 °C-132 °C
               
            
                  Test for malat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 297 FUMARSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                     trans-Butendisyre; trans-1,2-ethylen-dicarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  116,07
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  286 °C-302 °C (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning)
               
            
                  Test for dobbeltbindinger
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  3,0-3,2 (0,05 % opløsning ved 25 °C)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 300 ASCORBINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-xylo-Ascorbinsyre; L-ascorbinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  L-Ascorbinsyre; ascorbinsyre; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton; 3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  176,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % C6H8O6 efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til bleggult, lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 189 °C og 193 °C med spaltning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ascorbinsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 2,4 og 2,8 (2 % vandig opløsning)
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 20,5o og + 21,5o (10 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,4 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 301 NATRIUMASCORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-L-ascorbat; L-ascorbinsyremononatriumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumascorbat; natrium-L-ascorbat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonnatriumenolat; 3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  198,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C6H7O6Na
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørkfarves ved udsættelse for lys
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ascorbat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 302 CALCIUMASCORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumascorbatdihydrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumascorbatdihydrat; calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  426,35
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til svagt bleggråligt-gult, lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ascorbat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 7,5 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 95° og + 97° (5 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Flygtige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %, bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 304 (i) ASCORBYLPALMITAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-Ascorbylpalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ascorbylpalmitat; L-ascorbylpalmitat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  414,55
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 107 °C og 117 °C
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 21° og + 24° (5 % w/v i methanolopløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ascorbylstearat; L-ascorbylstearat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  442,6
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  Omkring 116 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 306 TOCOPHEROLRIG EKSTRAKT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og tocotrienoler.
                  Indeholder tocopheroler såsom d-α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tocopheroler
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  430,71 (d-α-tocopherol)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 34 % tocopheroler i alt
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Brunligrød til rød, klar, tyktflydende olie med en mild, karakteristisk lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele i mikrokrystallinsk form
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Ved en egnet gas-væske-kromatografimetode
               
               
                   
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mindst + 20°
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbart med ether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 307 ALFA-TOCOPHEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  dl-α-Tocopherol, (all-rac)-α-tocopherol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  DL-5,7,8-Trimethyltocol; DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  430,71
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tyktflydende olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbart med ether
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  I absolut ethanol er den maksimale absorption ca. 292 nm
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     25 0° ± 0,05° (1:10-opløsning i chloroform)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20 1,503-1,507
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (292 nm) 71-76
                  (0,01 g i 200 ml absolut ethanol)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 308 GAMMA-TOCOPHEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  dl-γ-Tocopherol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molecular weight
               
               
                  416,69
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) mellem 91 og 97
                  
                      (257 nm) mellem 5,0 og 8,0
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20 1,503-1,507
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 309 DELTA-TOCOPHEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  402,7
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, tyktflydende, bleggullig eller orangefarvet olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) mellem 89 og 95
                  
                      (257 nm) mellem 3,0 og 6,0
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20 1,500-1,504
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 310 PROPYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Propylgallat; propylester af gallusgarvesyre; n-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  212,20
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til cremefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (110 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Fri syre
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
               
            
                  Chloreret organisk forbindelse
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) ikke under 485 og ikke over 520
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 311 OCTYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Octylgallat; octylester af gallusgarvesyre; n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  282,34
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til cremefarvet, lugtløst fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Fri syre
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
               
            
                  Chloreret organisk forbindelse
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) ikke under 375 og ikke over 390
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 312 DODECYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laurylgallat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dodecylgallat; n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5- trihydroxybenzoesyre; dodecylester af gallusgarvesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  338,45
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller cremefarvet, lugtløst fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Fri syre
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)
               
            
                  Chloreret organisk forbindelse
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) ikke under 300 og ikke over 325
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 315 ERYTHORBINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Isoascorbinsyre; D-araboascorbinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-erythro-Hex-2-en-syre-γ-lacton; isoascorbinsyre; D-isoascorbinsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  176,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til svagt gulligt, krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved udsættelse for lys
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Ca. 164 °C-172 °C med spaltning
               
            
                  Test for ascorbinsyre/farvereaktion
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem – 16,5° og – 18,0°
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,4 % efter tørring (under nedsat tryk på silicagel i 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 316 NATRIUMERYTHORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumisoascorbat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumisoascorbat; natrium-D-isoascorbinsyre; natriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton; 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  216,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Test for ascorbinsyre/farvereaktion
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8,0 (10 % vandig opløsning)
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 319 TERT-BUTYLHYDROQUINON (TBHQ)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                     tert-Butyl-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzendiol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  166,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk fast stof med en karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand; opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  Ikke under 126,5 °C
               
            
                  Phenolforbindelser
               
               
                  Ca. 5 mg af prøven opløses i 10 ml methanol, og der tilsættes 10,5 ml dimethylaminopløsning (1:4). Der fremkommer en rød til rosa farve
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  
                     tert-Butyl-p-benzoquinon
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  2,5-Di-tert-butylhydroquinon
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Hydroxyquinon
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol; en blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  180,25
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,5 % C11H16O2 og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisolisomer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller svagt gullige flager eller et voksagtigt fast stof med en svagt aromatisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 48 °C og 63 °C
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Består test for phenolgrupper
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C
               
            
                  Phenolurenheder
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                      (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210
                  
                      (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEN (BHT)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  2,6-Di-tert-butyl-p-cresol; 4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  220,36
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en karakteristisk, svagt aromatisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol
                  Let opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  Ved 70 °C
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorptionen i området 230-320 nm af et 2 cm lag af en 1:100 000 opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,005 %
               
            
                  Phenolurenheder
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Specifik absorption i ethanol
               
               
                  
                      (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 322 LECITHINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Phosphatider; phospholipider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske fødevarer; de omfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn på residual enzymaktivitet.
                  Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydrogenperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne kemisk
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Lecithiner: ikke under 60,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone
                  Hydroliserede lecithiner: ikke under 56,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver
                  Hydroliserede lecithiner: lysebrun til brun, tyktflydende væske eller pasta
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for cholin
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphor
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for hydrolyseret lecitin
               
               
                  Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydrolyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseret lecithin vil danne en sammenhængende masse på ca. 50 g
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 1 time)
               
            
                  Toluen-uopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid pr. gram
                  Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kaliumhydroxid pr. gram
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Lig med eller mindre end 10
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 325 NATRIUMLACTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumlactat; natrium-2-hydroxypropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  112,06 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 57 % og ikke over 66 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, gennemsigtig væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for lactat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  6,5-7,5 (20 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ingen reduktion af Fehlings væske
               
            
         NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.
      
         E 326 KALIUMLACTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumlactat; kalium-2-hydroxypropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  128,17 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 57 % og ikke over 66 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Noget tyktflydende, næsten lugtløs, klar væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Antændelse
               
               
                  Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1:100 opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve på kontaktfladen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for lactat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3 dråber phenolphthaleintestopløsning og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertil må højst forbruges 0,2 ml
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ingen reduktion af Fehlings væske
               
            
         NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.
      
         E 327 CALCIUMLACTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumdilactat; calciumdilactathydrat; calciumsalt af 2-hydroxypropansyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  218,22 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for lactat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)
                  Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer)
                  Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer)
                  Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ingen reduktion af Fehlings væske
               
            
         E 330 CITRONSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes Candida spp. eller ikke-toksikogene stammer af Aspergillus niger
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Citronsyre; 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (vandfrit)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7··H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (vandfrit)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Indhold
               
               
                  Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde 1 vandmolekyle. Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C6H8O7, beregnet på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kun fremkomme en blegbrun farve (Matching Fluid K)
               
            
         E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk natriumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-734-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mononatriumcitrat; mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (vandfrit)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (vandfrit)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer)
                  Monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dibasisk natriumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriumcitrat; dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  263,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk natriumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trinatriumcitrat; trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: C6H5O7Na3
                  
                  Hydreret: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  258,07 (vandfrit)
                  294,10 (hydreret n = 2)
                  348,16 (hydreret n = 5)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer)
                  Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer)
                  Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk kaliumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monokaliumcitrat; monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; vandfrit monokaliumsalt af citronsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  230,21
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk kaliumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trikaliumcitrat; trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  324,42
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 6,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk calciumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monocalciumcitrat; monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; monocalciumsalt af citronsyre som monohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  440,32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,2 og 3,5 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 7,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)
               
            
                  Carbonater
               
               
                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler
               
            
         E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dibasisk calciumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dicalciumcitrat; dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  530,42
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 20,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)
               
            
                  Carbonater
               
               
                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler
               
            
         E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk calciumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Tricalciumcitrat; tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; tricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  570,51
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 14,0 % (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)
               
            
                  Carbonater
               
               
                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler
               
            
         E 334 VINSYRE (KUN SOM L(+))
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  L-Vinsyre; L-2,3-dihydroxybutandisyre; d-α,β-dihydroxyravsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  150,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløst eller gennemsigtigt, krystallinsk fast stof eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 168 °C og 170 °C
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 11,5° og + 13,5° (20 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (over P2O5, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 1 000 mg/kg (efter calcinering ved 800 ± 25 °C)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring
               
            
         E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  194,05
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gennemsigtige, farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10,0 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-L-tartrat; dinatrium(+)-tartrat; dinatriumsalt af (+)-2,3-dihydroxybutandisyre; dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  230,8
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gennemsigtige, farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 7,5 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 17,0 % (150 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk kaliumtartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre; monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  188,16
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  230 °C
               
            
                  pH
               
               
                  3,4 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dibasisk kaliumtartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; dikaliumsalt med et halvt vandmolekyle af L-(+)-vinsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6K2·½H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  235,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 9,0 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 4,0 % (150 °C, 4 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 337 NATRIUMKALIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartrat; rochellesalt; Seignettes salt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; kaliumnatrium-L(+)-tartrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  282,23
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  70 °C-80 °C
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,5 og 8,5 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 338 PHOSPHORSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Orthophosphorsyre; monophosphorsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Phosphorsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  98,00
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, tyktflydende væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for syre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Flygtige syrer
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)
               
            
                  Nitrater
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg (som NaNO3)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO4)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         NB: Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning.
      
         E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriummonophosphat; surt mononatriummonophosphat; mononatriumorthophosphat; monobasisk natriumphosphat; natriumdihydrogenmonophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumdihydrogenmonophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: NaH2PO4
                  
                  Monohydrat: NaH2PO4 · H2O
                  Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit: 119,98
                  Monohydrat: 138,00
                  Dihydrat: 156,01
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mindst 97 % NaH2PO4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved 105 °C i 4 timer
                  P2O5-indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriummonophosphat; sekundært natriumphosphat; dinatriumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriumhydrogenmonophosphat; dinatriumhydrogenorthophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: Na2HPO4
                  
                  Hydrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  141,98 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mindst 98 % Na2HPO4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer
                  P2O5-indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumphosphat; tribasisk natriumphosphat; trinatriumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid. Det indeholder ¼ NaOH-molekyle
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trinatriummonophosphat; trinatriumphosphat; trinatriumorthophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: Na3PO4
                  
                  Hydreret: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  163,94 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na3PO4 beregnet efter tørring. Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na3PO4 efter glødning
                  P2O5-indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk kaliumphosphat; monokaliummonophosphat; monokaliumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumdihydrogenphosphat; monokaliumdihydrogenorthophosphat; monokaliumdihydrogenmonophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  136,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
                  P2O5-indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikaliummonophosphat; sekundært kaliumphosphat; dikaliumorthophosphat; dibasisk kaliumphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dikaliumhydrogenmonophosphat; dikaliumhydrogenphosphat; dikaliumhydrogenorthophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  174,18
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
                  P2O5-indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse; henflydende stof, hygroskopisk
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk kaliumphosphat; trikaliumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Trikaliummonophosphat; trikaliumphosphat; trikaliumorthophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: K3PO4
                  
                  Hydreret: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  212,27 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 % efter glødning
                  P2O5-indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasisk calciumphosphat; monocalciumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumdihydrogenphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: Ca(H2PO4)2
                  
                  Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  234,05 (vandfrit)
                  252,08 (monohydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % efter tørring
                  P2O5-indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  CaO-indhold
               
               
                  Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit)
                  Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer)
                  Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
                  Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)
               
            
         E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dibasisk calciumphosphat; dicalciumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciummonohydrogenphosphat; calciumhydrogenorthophosphat; sekundært calciumphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: CaHPO4
                  
                  Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  136,06 (vandfrit)
                  172,09 (dihydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO4, efter tørring ved 200 °C i 3 timer
                  P2O5-indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015
                  Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015
               
            
         E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk calciumphosphat; calciumorthophosphat; pentacalciumhydroxymonophosphat; calciumhydroxyapatit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid og har stort set sammensætningen 10CaO· ·3P2O5 ·H2O
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)
                  231-840-8 (Calciumorthophosphat)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Pentacalciumhydroxymonophosphat; tricalciummonophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca5(PO4)3 ·OH eller Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  502 eller 310
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % efter glødning
                  P2O5-indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
                  Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015
                  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015
               
            
         E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumdihydrogenphosphat; monobasisk magnesiumphosphat; monomagnesiumorthophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(H2PO4)2 nH2O (hvor n = 0-4)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  218,30 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P2O5 på basis af gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  MgO-indhold
               
               
                  Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 timer)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumhydrogenphosphat; dibasisk magnesiumphosphat; dimagnesiumorthophosphat; sekundært magnesiumphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (hvor n = 0-3)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  120,30 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  MgO-indhold
               
               
                  Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 350 (i) NATRIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt af æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-DL-malat; dinatriumsalt af hydroxybutandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Hemihydrat: C4H4Na2O5 ½H2O
                  Trihydrat: C4H4Na2O5 3H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Hemihydrat: 187,05
                  Trihydrat: 232,10
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver eller klumper
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af azofarvestof
               
               
                  Positiv
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Hemihydrat: ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer)
                  Trihydrat: 20,5 %-23,5 % (130 °C, 4 timer)
               
            
                  Alkaliindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % som Na2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt af DL-æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mononatrium-DL-malat; mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  156,07
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af azofarvestof
               
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 351 KALIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt af æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dikalium-DL-malat; dikaliumsalt af hydroxybutandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  210,27
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 59,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs eller næsten farveløs, vandig opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af azofarvestof
               
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Alkaliindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % som K2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 352 (i) CALCIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumsalt af æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calcium-DL-malat; calcium-α-hydroxysuccinat; calciumsalt af hydroxybutandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  172,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for malat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af azofarvestof
               
               
                  Positiv
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2 % (100 °C, 3 timer)
               
            
                  Alkaliindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % som CaCO3
                  
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monocalciumsalt af DL-æblesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monocalcium-DL-malat; monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for 1,2-dicarboxylsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af azofarvestof
               
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)
               
            
                  Maleinsyre
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Fumarsyre
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 353 METAVINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Metavinsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Krystallinsk eller i pulverform med en hvid eller gullig farve. Stærkt henflydende med en svag lugt af karamel
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand og ethanol
               
            
                  Identifikationstest
               
               
                  En prøve på 1-10 mg af stoffet placeres i et reagensglas med 2 ml koncentreret svovlsyre og to dråber sulforesorcinolreagens. Når det opvarmes til 150 °C, opstår der en intens violet farvning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 354 CALCIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-Calciumtartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  224,18
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt eller offwhite, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand. Opløselighed ca. 0,01 g/100 ml vand (20 °C). Svagt opløseligt i ethanol. Tungt opløseligt i diethylether. Opløseligt i syre
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1 N HCl-opløsning)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 9,0 (5 % opslæmning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 1 g/kg (som H2SO4)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 355 ADIPINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Hexandisyre; 1,4-butandicarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  146,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,6 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  151,5 °C-154,0 °C
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 356 NATRIUMADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumadipat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  190,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  151 °C-152 °C (for adipinsyre)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Ca. 50 g/100 ml vand (20 °C)
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 357 KALIUMADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumadipat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  222,32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  151 °C-152 °C (for adipinsyre)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Ca. 60 g/100 ml vand (20 °C)
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 363 RAVSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Butandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  118,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide, lugtløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  185,0 °C-190,0 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 380 TRIAMMONIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasisk ammoniumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  243,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide til offwhite krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for citrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Ikke over 0,04 % (som oxalsyre)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINTETRAACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumdinatrium-EDTA; calciumdinatriumedetat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                     N,N′-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O′,ON,ON
                     ]calciat(2)-dinatrium; calciumdinatriumethylendiamintetraacetat; calciumdinatrium(ethylendinitrilo)tetraacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  410,31
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk granulat eller hvidt til næsten hvidt pulver, svagt hygroskopisk
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Chelateringsaktivitet over for metalioner
               
               
                  Positiv
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,5 og 7,5 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  5-13 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 392 EKSTRAKTER AF ROSMARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt virker antioxiderende. Disse bestanddele tilhører først og fremmest klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider. Ud over de antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triterpener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsningsmidler, jf. følgende specifikationer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  283-291-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Rosmarin, ekstrakt (Rosmarinus officinalis)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved ekstraktion fra blade af Rosmarinus officinalis med et opløsningssystem, der er godkendt til fødevarer. Ekstrakterne kan derefter deodoriseres og affarves. Ekstrakterne kan standardiseres
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Referenceforbindelser med antioxiderende virkning: phenoliske diterpener
               
               
                  Carnosinsyre (C20H28O4) og carnosol (C20H26O4)
                  (som udgør mindst 90 % af det samlede indhold af phenoliske diterpener)
               
            
                  Flygtige reference(nøgle)bestanddele
               
               
                  Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon
               
            
                  Massefylde
               
               
                  > 0,25 g/ml
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  < 5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         1 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion
      
      
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsningsmidlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint pulver eller en væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning
               
               
                  ≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre
               
            
                  Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele
               
               
                  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
                  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
                  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Acetone: ikke over 500 mg/kg
               
            
         2 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet ved ekstraktion fra tørrede rosmarinblade med superkritisk carbondioxid
      
      
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde ethanol som medbringervæske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning
               
               
                  ≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre
               
            
                  Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele
               
               
                  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
                  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
                  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ethanol: ikke over 2 %
               
            
         3 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin
      
      
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning
               
               
                  ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre
               
            
                  Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele
               
               
                  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
                  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
                  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ethanol: ikke over 500 mg/kg
               
            
         4 -   Ekstrakter af rosmarin, affarvede og deodoriserede, fremstillet ved ekstraktion i to trin med hexan og ethanol
      
      
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. De kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning
               
               
                  ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre
               
            
                  Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele
               
               
                  (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
                  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
                  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Hexan: ikke over 25 mg/kg
                  Ethanol: ikke over 500 mg/kg
               
            
         E 400 ALGINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lineær glycuronglycan, der hovedsagelig består af β-(1,4)-bundne D-mannuronsyreenheder og α-(1,4)-bundne L-guluronsyreeenheder i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidt carbohydrat, ekstraheret med fortyndet base fra forskellige arter af brunalger (Phaeophyceae)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Alginsyre afgiver på vandfri basis ikke under 20 % og ikke over 23 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre (C6H8O6)n (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det er hvidt til gulligbrunt og næsten uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat
               
            
                  Fældningsprøve med calciumchlorid
               
               
                  Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning af calciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, karaya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth
               
            
                  Fældningsprøve med ammoniumsulfat
               
               
                  Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammoniumsulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectinsyrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning. Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver helt purpurrød
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 2,0 og 3,5 (3 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 8 % på vandfri basis
               
            
                  Bestanddele, der er uopløselige i natriumhydroxid (1 M opløsning)
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 401 NATRIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumsalt af alginsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 % natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for alginsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 402 KALIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumsalt af alginsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver på vandfri basis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for alginsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 403 AMMONIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ammoniumsalt af alginsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for alginsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 7 % efter tørring
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 404 CALCIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumsalt af alginsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumsalt af alginsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for alginsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 405 PROPYLENGLYCOLALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydroxypropylalginat; propan-1,2-diolester af alginsyre; propan-1,2-diolalginat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliserede carboxylgrupper i molekylet
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C9H14O7)n (forestret)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  10 000-600 000 (typisk værdi)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver på vandfri basis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid (CO2)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt til gulligbrunt, trådet eller kornet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for propan-1,2-diol
               
               
                  Består testen (efter hydrolyse)
               
            
                  Test for alginsyre
               
               
                  Består testen (efter hydrolyse)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Propan-1,2-diol i alt
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 45 %
               
            
                  Fri propan-1,2-diol
               
               
                  Ikke over 15 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 500 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 406 AGAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Agar-agar, kanten
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Agar er et hydrofilt, kolloidt polysaccharid, som hovedsagelig består af galactoseenheder med regelmæssig vekslen mellem isomerformerne L og D. Disse hexoser er kædet sammen med skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en af hydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret med calcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse arter af havalger af familierne Gelidiaceae og Gracilariaceae og relevante rødalger af klassen Rhodophyceae
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Geltærskelkoncentrationen må ikke være på over 0,25 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbede strimler eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lyst gulligorange, gulliggråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstand, men skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt eller bleggult. Agar i pulverform er mere gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindre kornet, furet og skarpkantet og indeholder til tider skaller fra kiselalger. Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodekstrin eller saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i koldt vand; opløseligt i kogende vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke over 6,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 0,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C (uopløseligt i ca. 3 N saltsyre)
               
            
                  Uopløselige bestanddele (efter omrøring i 10 minutter i varmt vand)
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve
               
            
                  Gelatine og andre proteiner
               
               
                  Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. Til 5 ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 g vandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter må der ikke forekomme nogen uklarhed
               
            
                  Vandabsorption
               
               
                  5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket med vand; der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C i 24 timer. Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således at vandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne opsamles mere end 75 ml vand
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 300 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 407 CARRAGEENAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sælges i handelen under forskellige navne, f.eks.:
                  Irsk mos; eucheuman (af Eucheuma spp.); iridophycan (af Iridaea spp.); hypnean (af Hypnea spp.); furcellaran eller dansk agar (af Furcellaria fastigiata); carrageenan (af Chondrus og Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Carrageenan fremstilles ved ekstraktion med vand eller fortyndet vandig base af arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger)
                  Carrageenan består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Disse hexoser er kædet sammen via skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren.
                  De dominerende polysaccharider i carrageenan angives som kappa/iota/lambda, afhængigt af antallet af sulfat efter gentaget enhed (f.eks. 1,2,3-sulfat). Mellem kappa og iota er der et kontinuum af intermediære sammensætninger med varierende sulfatantal for de enkelte gentagne enheder mellem 1 og 2.
                  Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol.
                  Betegnelsen »carrageenan« er forbeholdt den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer.
                  Formaldehyd kan forekomme som en utilsigtet urenhed, dog højst 5 mg/kg
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-524-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Sulfatestere af polygalactose
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for galactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for anhydrogalactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i varmt vand; uopløseligt i alkohol (1,5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4)
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)
               
            
                  Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 300 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANG
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed). PES fremstillet af Euchema cottonii kaldes normalt kappa-PES, mens PES af Euchema spinosum kaldes iota-PES
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH) behandling ved høj temperatur af arter af havalgerne Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger), efterfulgt af vask med ferskvand, hvorved urenheder fjernes, og tørring. Yderligere oprensning kan ske ved vask med en alkohol. De eneste alkoholer, der må anvendes, er methanol, ethanol og propan-2-ol. Produktet består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Betegnelsen »forarbejdet eucheuma-tang« anvendes kun om den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer. Formaldehyd kan forekomme i en mængde på højst 5 mg/kg
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gyldenbrunt til gulligt, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for galactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for anhydrogalactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Danner uklare viskose opslæmninger i vand. Uopløseligt i ethanol (1,5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4)
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke under 8 % og ikke over 15 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)
               
            
                  Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 300 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 410 JOHANNESBRØDKERNEMEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Locust bean gum; LBG
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af sorter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  50 000-3 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Galactomannan-indhold ikke under 75 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for galactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for mannose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Mikroskopisk undersøgelse
               
               
                  En formalet prøve i en vandig opløsning indeholdende 0,5 % iod og 1 % kaliumiodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop. Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der ligger adskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mere uregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke over 1,2 %, bestemt ved 800 °C
               
            
                  Protein (N × 6,25)
               
               
                  Ikke over 7 %
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 4 %
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Ethanol og propan-2-ol
               
               
                  Ikke over 1 %, hver for sig eller tilsammen
               
            
         E 412 GUARGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gum cyamopsis; guar flour
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan. Gummiet kan være delvis hydrolyseret enten ved varmebehandling, mild syre eller alkalisk oxidativ behandling med henblik på viskositetsjustering
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  50 000-8 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Galactomannan-indhold ikke under 75 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for galactose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for mannose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i koldt vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke over 5,5 %, bestemt ved 800 °C
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 7 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 10 % (N × 6,25)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. (Der må ikke fremkomme nogen blå farve)
               
            
                  Organiske peroxider
               
               
                  Ikke over 0,7 meq aktivt oxygen/kg prøve
               
            
                  Furfural
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Pentachlorphenol
               
               
                  Ikke over 0,01 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 413 TRAGANTH
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt (galactoarabaner og sure polysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose, arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-252-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 800 000
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5-2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kan også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Det er lugtløst, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk. Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun)
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende, slimet masse; traganth er uopløseligt i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v) vandig ethanolopløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Test for karaya-gummi
               
               
                  Negativ. 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5 ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikke fremkomme en blivende rosa eller rød farve
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 4 %
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 414 ARABISK GUMMI (AKACIEGUMMI)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gummi arabicum
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Acacia senegal (L) Willdenow eller hermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt og af calcium-, magnesium- og kaliumsalte heraf, der ved hydrolyse giver arabinose, galactose, rhamnose og glucuronsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-519-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 350 000
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide, aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er undertiden blandet med mørkere stykker. Det fås ligeledes i form af hvide til gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10 % (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 4 %
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Stivelse eller dextrin
               
               
                  En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1 dråbe iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve
               
            
                  Tannin
               
               
                  Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning (9 g FeCl3 6H2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Hydrolyseprodukter
               
               
                  Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt ved kromatografi)
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 415 XANTHANGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Xanthomonas campestris og oprenses ved fældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt D-glucuronsyre og pyrodruesyre og fremstilles som et natrium-, kalium- eller calciumsalt. Opløsninger deraf er neutrale
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 1 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver efter tørring ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid (CO2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Cremefarvet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 2,5 timer)
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 16 % på vandfri basis, bestemt ved 650 °C efter tørring ved 105 °C i 4 timer
               
            
                  Pyrodruesyre
               
               
                  Ikke under 1,5 %
               
            
                  Nitrogen
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Ethanol og propan-2-ol
               
               
                  Ikke over 500 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 300 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Ingen levedygtige celler i 1 g
               
            
         E 416 KARAYAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Sterculia urens (Roxburgh) og andre arter/sorter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermum gossypium (A.P. De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum (familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider med høj molekylvægt, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose og galacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-539-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i uregelmæssige stykker med et karakteristisk, halvkrystallinsk udseende. Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt af eddikesyre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i ethanol
               
            
                  Kvældning i ethanolopløsning
               
               
                  Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre gummier
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 8 %
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Flygtig syre
               
               
                  Ikke over 10 % (som eddikesyre)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviselig
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 417 TARAGUMMI
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, først og fremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en lineær kæde af (1-4)-β-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)-bindinger er knyttet α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose i taragummi er 3:1. (Forholdet er 4:1 i johannesbrødkernemel og 2:1 i guargummi)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  254-409-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  Geldannelse
               
               
                  Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat. Der dannes en gel
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 %
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 3,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviselig
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 418 GELLANGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Pseudomonas elodea og oprenses ved fældning med propan-2-ol eller ethanol, tørres og formales. Det højmolekylære polysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med en rhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret med acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuronsyren neutraliseres til et blandet kalium-, natrium-, calcium- og magnesiumsalt
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 500 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Afgiver efter tørring ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Offwhite pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning
                  Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % efter tørring (105 °C, 2,5 timer)
               
            
                  Nitrogen
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Propan-2-ol
               
               
                  Ikke over 750 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 10 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 400 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Negativ i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negativ i 10 g
               
            
         E 420 (i) SORBITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Glucitol; D-sorbitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sorbitol fremstilles ved hydrogenering af D-glucose. Produktet består hovedsagelig af D-sorbitol. Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består - afhængigt af indholdet af D-glucose - af beslægtede stoffer såsom mannitol, iditol og maltitol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-Glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  182,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 % glycitoler i alt og ikke under 91 % D-sorbitol på tørstofbasis (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flager eller granulat
               
            
                  Udseende af en opløsning
               
               
                  Klar
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  88 °C-102 °C
               
            
                  Sorbitolmonobenzylidenderivat
               
               
                  Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Sukkerindhold i alt
               
               
                  Ikke over 1 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 420 (ii) SORBITOLSIRUP
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Glucitolsirup
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sorbitolsirup fremstillet ved hydrogenering af glucosesirup består af D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerede saccharider.
                  Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består hovedsagelig af hydrogenerede oligosaccharider, der er dannet ved hydrogenering af udgangsmaterialet glucosesirup (i hvilket tilfælde siruppen er ikke-krystalliserende), eller mannitol. Der kan også være en mindre mængde glycitoler med n ≤ 4 til stede (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 69 % fast stof i alt og ikke under 50 % D-sorbitol på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar og farveløs, vandig opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Blandbar med vand, med glycerol og med propan-1,2-diol
               
            
                  Sorbitolmonobenzylidenderivat
               
               
                  Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 421 MANNITOL
      
      
         (I)   MANNITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Produktet indeholder mindst 96 % mannitol. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol (højst 2 %), maltitol (højst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dehydrat): højst 2 % og 1,6 GPS (6-O-a-D-glucopyranosyl-D-sorbitol): højst 2 %). Ikke-specificerede urenheder må højst udgøre 0,1 % af hver.
                  Fremstilles ved katalytisk hydrering af carbohydratopløsning indeholdende glucose og/eller fructose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  182,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96,0 % D-mannitol og ikke over 102 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 164 °C og 169 °C
               
            
                  Infrarød absorptionsspektrometri
               
               
                  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 23° til + 25° (boratopløsning)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 5 og 8. Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (som glucose)
               
            
                  Sukkerindhold i alt
               
               
                  Ikke over 1 % (udtrykt som glucose)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         (II)   MANNITOL FREMSTILLET VED FERMENTERING
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved diskontinuerlig fermentering under aerobe betingelser under anvendelse af en konventionel stamme af gæren Zygosaccharomyces rouxii. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol, maltitol og isomalt
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  182,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 164 °C og 169 °C
               
            
                  Infrarød absorptionsspektrometri
               
               
                  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 23° til + 25° (boratopløsning)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 5 og 8
                  Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arabitol
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose)
               
            
                  Sukkerindhold i alt
               
               
                  Ikke over 1 % (som glucose)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Aerobe mesofile bakterier
               
               
                  Ikke over 1 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Colibakterier
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
                  Skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
                  Gærsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
         E 422 GLYCEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Propan-1,2,3-triol; glycerol; trihydroxypropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  92,10
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, hygroskopisk, sirupsagtig væske med en kun svag, karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Acroleindannelse ved opvarmning
               
               
                  Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteristisk, stikkende lugt
               
            
                  Massefylde (25 °C/25 °C)
               
               
                  Ikke under 1,257
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20 mellem 1,471 og 1,474
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,01 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
               
            
                  Butantrioler
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Acrolein, glucose og ammoniumforbindelser
               
               
                  En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %) opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller afgive ammoniaklugt
               
            
                  Fedtsyrer og estere
               
               
                  Ikke over 0,1 %, beregnet som smørsyre
               
            
                  Chlorerede forbindelser
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (som chlor)
               
            
                  3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 425 (i) KONJACGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjacgummi er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vandig ekstraktion. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen af konjacgummi er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger. Kortere sidekæder er forbundet ved β(1-3)-glycosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfældigt i et forhold på ca. en gruppe pr. 9-19 sukkerenheder
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Hovedbestanddelen, glucomannan, har en gennemsnitlig molekylvægt på 200 000-2 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 75 % carbohydrat
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til cremefarvet til lys-gyldenbrunt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 4,0-7,0
               
            
                  Geldannelse
               
               
                  5 ml 4 % natriumboratopløsning tilsættes til en 1 % opløsning af prøven i et reagensglas, som rystes kraftigt. Der dannes en gel
               
            
                  Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning
               
               
                  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, 5 timer)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Viskositet (1 % opløsning)
               
               
                  Ikke under 3 kgm– 1s– 1 ved 25 °C
               
            
                  Materiale opløseligt i ether
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 5,0 % (800 °C, 3-4 timer)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjacglucomannan er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vask med vandholdig ethanol. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger med en forgrening ca. for hver 50.-60. enhed. Ca. hver 19. sukkerrest er acetyleret
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  500 000-2 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Kostfibre i alt: ikke under 95 % på tørstofbasis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til let brunligt, fritflydende, lugtløst pulver med fine partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 5,0-7,0. Opløseligheden øges med varme og mekanisk bevægelse
               
            
                  Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning
               
               
                  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Viskositet (1 % opløsning)
               
               
                  Ikke under 20 kgm– 1s– 1 ved 25 °C
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 1,5 % (N × 5,7)
                  Nitrogen bestemmes efter Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven
               
            
                  Materiale opløseligt i ether
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Sulfit (som SO2)
               
               
                  Ikke over 4 mg/kg
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,02 %
               
            
                  50 % opløseligt i alkohol.
               
               
                  Ikke over 2,0 %
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 2,0 % (800 °C, 3-4 timer)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 5 g
               
            
         E 426 SOJABØNNEHEMICELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sojabønnehemicellulose er raffineret, vandopløseligt polysaccharid udvundet af fiber fra sorter af sojabønner ved varmtvandsekstraktion. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end ethanol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Vandopløselige sojabønne-polysaccharider; vandopløselig fiber af sojabønne
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 74 % carbohydrat
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fritflydende, hvidt eller gullighvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i varmt og koldt vand uden geldannelse
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 ± 1,5 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 7 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 14 %
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Ikke over 200 mPa.s (10 % opløsning)
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 9,5 % (600 °C, 4 timer)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Ethanol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 3 000 kolonier pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 10 g
               
            
         E 427 CASSIAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Cassiagummi er den formalede, rensede endosperm fra frøene af Cassia tora og Cassia obtusifoli (Leguminosae), med et indhold af Cassia occidentalis på under 0,05 %. Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, som i hovedsagen består af lineære kæder af 1-4-β-D-mannopyranoseenheder sammenkædet med 1-6-α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose er omkring 5:1.
                  I fremstillingsprocessen befries frøene for skaller og kim ved termisk/mekanisk behandling, hvorefter de formales, og endospermen screenes. Den formalede endosperm renses yderligere ved ekstraktion med propan-2-ol
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 75 % galactomannan
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Bleggult til offwhite, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i ethanol. Dispergeres let i koldt vand under dannelse af en kolloid opløsning
               
            
                  Geldannelse med borat
               
               
                  Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der tilstrækkeligt med natriumborattestopløsning til at hæve pH-værdien til over 9. Der dannes en gel
               
            
                  Geldannelse med xanthangummi
               
               
                  1,5 g af prøven og 1,5 g xanthangummi afvejes og blandes sammen. Blandingen overføres (under hurtig omrøring) til et 400 ml bægerglas med 300 ml vand med en temperatur på 80 °C. Der omrøres, indtil blandingen er opløst, og derefter i yderligere 30 minutter (temperaturen holdes på over 60 °C under omrøringen). Efter endt omrøring henstilles blandingen til afkøling ved stuetemperatur i mindst 2 timer.
                  Der dannes en fast, viskoelastisk gel, når temperaturen falder til under 40 °C, men i en 1 % kontrolopløsning af cassiagummi eller xanthangummi alene, der er fremstillet på samme måde, vil en sådan geldannelse ikke finde sted
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Under 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % opløsning), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 200 000-300 000 Da
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2,0 %
               
            
                  pH
               
               
                  5,5-8 (1 % vandig opløsning)
               
            
                  Råfedt
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Ikke over 7 %
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 1,2 %
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (5 timer, 105 °C)
               
            
                  Anthraquinoner i alt
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg (detektionsgrænse)
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 750 mg propan-2-ol pr. kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Totalkimtal
               
               
                  Ikke over 5 000 kolonidannende enheder pr. gram
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonidannende enheder pr. gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 1 g
               
            
         E 431 POLYOXYETHYLEN (40) STEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polyoxyl(40)stearat; polyoxyethylen(40)monostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af mono- og diestere af kommercielt tilgængelig spisestearinsyre og blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig polymerlængde på ca. 40 oxyethylenenheder) samt fri polyol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol og ethylacetat. Uopløseligt i mineralolie
               
            
                  Størkningsinterval
               
               
                  39 °C-44 °C
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 1
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 25 og ikke over 35
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 27 og ikke over 40
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 432 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 20; polyoxyethylensorbitanmonolaurat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 70 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97,3 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 40 og ikke over 50
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 96 og ikke over 108
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 433 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 80; polyoxyethylensorbitanmonooleat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96,5 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 45 og ikke over 55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 65 og ikke over 80
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 434 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 40; polyoxyethylensorbitanmonopalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 66 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone. Uopløseligt i mineralolie
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 41 og ikke over 52
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 90 og ikke over 107
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 435 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 60; polyoxyethylensorbitanmonostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 45 og ikke over 55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 81 og ikke over 96
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 436 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 65; polyoxyethylensorbitantristearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 46 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96 % polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gyldenbrunt, voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petroleumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol
               
            
                  Størkningsinterval
               
               
                  29 °C-33 °C
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 88 og ikke over 98
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 40 og ikke over 60
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycoler (mono- og di-)
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 440 (i) PECTIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lysegult, lyst gråligt eller lyst brunligt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis
               
            
                  Nitrogenindhold
               
               
                  Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol
               
            
                  Uopløselige bestanddele i alt
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 1 % fri methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 440 (ii) AMIDERET PECTIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium og behandling med ammoniak i basisk miljø. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)
               
            
                  Amideringsgrad
               
               
                  Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper
               
            
                  Svovldioxidrest
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis
               
            
                  Nitrogenindhold
               
               
                  Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol
               
            
                  Uopløselige bestanddele i alt
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumsalte af phosphatidsyre; blandede ammoniumsalte af phosphorylerede glycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af spisefedt og -olie. Der kan til phosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endvidere kan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphosphatider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammoniumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Salveagtigt, halvfast til olieagtigt stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i fedtstoffer. Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Petroleumsetheruopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra forestring af saccharose af fødevarekvalitet med eddikesyreanhydrid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdet mellem acetat og butyrat er ca. 2:6
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Saccharosediacetathexaisobutyrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  832-856 (omtrentligt), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     40: 1,4492-1,4504
               
            
                  Massefylde
               
               
                  [d]25
                     D: 1,141-1,151
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 0,2
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 524 og ikke over 540
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-væske-raffineringsproces. Disse specifikationer omfatter ikke stoffer, der er fremstillet af gummiharpiks, exudat fra levende fyrretræer og stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt fra kraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpikssyrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen er en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den empiriske molekylformel C20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hårdt, gult til lys ravfarvet fast stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for forbindelsen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Relativ massefylde af opløsning
               
               
                  [d]20
                     25 ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %, kogepunkt 175,5-176 °C, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Blødgøringsinterval (ring og kugle)
               
               
                  Mellem 82 °C og 90 °C
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 3 og ikke over 9
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 15 og ikke over 45
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve for svovl)
               
               
                  Når svovlholdige forbindelser opvarmes i tilstedeværelse af natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kan påvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendt tallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks
               
            
         E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriumdihydrogendiphosphat; dinatriumdihydrogenpyrophosphat; surt natriumpyrophosphat; dinatriumpyrophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriumdihydrogendiphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  221,94
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat
                  P2O5-indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver eller korn
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
         E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trinatriumpyrophosphat; trinatriummonohydrogendiphosphat; trinatriummonohydrogenpyrophosphat; trinatriumdiphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O
                  Vandfrit: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Monohydrat: 261,95
                  Vandfrit: 243,93
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % efter tørring
                  P2O5-indhold ikke under 57 % og ikke over 59 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver eller korn; foreligger i vandfri form eller som monohydrat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C)
                  Ikke over 11,5 % for monohydratet
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form
                  Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrophosphat; tetranatriumdiphosphat; natriumpyrophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Tetranatriumdiphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vandfrit: Na4P2O7
                  
                  Decahydrat: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Vandfrit: 265,94
                  Decahydrat: 446,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % Na4P2O7 efter glødning
                  P2O5-indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granuleret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tetrakaliumpyrophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Tetrakaliumdiphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  330,34 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer)
                  P2O5-indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumpyrophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dicalciumdiphosphat
                  Dicalciumpyrophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  254,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 %
                  P2O5-indhold ikke under 55 % og ikke over 56 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Et fint, hvidt, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Surt calciumpyrophosphat; monocalciumdihydrogenpyrophosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumdihydrogendiphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  215,97
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % på vandfri basis
                  P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 66 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 800 mg/kg. Dette gælder indtil den 31. marts 2015.
                  Ikke over 200 mg/kg. Dette gælder fra den 1. april 2015.
               
            
         E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyphosphat; natriumtripolyphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Pentanatriumtriphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  367,86
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat)
                  P2O5-indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)
                  Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 timer)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Højere polyphosphater
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyphosphat; kaliumtriphosphat; kaliumtripolyphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Pentakaliumtriphosphat; pentakaliumtripolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  448,42
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85 % på vandfri basis
                  P2O5-indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHATER
      
      
         I.   OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexametaphosphat; natriumtetrapolyphosphat; Grahams salt; natriumpolyphosphat, glasagtigt; natriumpolymetaphosphat; natriummetaphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO3)x, hvor x ≥ 2, som er termineret med Na2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na2O/P2O5-forhold eller deres P2O5-indhold. Na2O/P2O5-forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumpolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Indhold
               
               
                  P2O5-indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         II.   UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Uopløseligt natriummetaphosphat; Maddrells salt; uopløseligt natriummetaphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO3)x, der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na2O/P2O5-forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumpolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Indhold
               
               
                  P2O5-indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliummetaphosphat; kaliumpolymetaphosphat; Kurrols salt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumpolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (KPO3)n
                  Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Indhold
               
               
                  P2O5-indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke over 7,8 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)
               
            
                  Cykliske phosphater
               
               
                  Ikke over 8 % af P2O5-indholdet
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHATER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumcalciumpolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NaPO3)n CaO, hvor n typisk er 5
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, glasagtige krystaller, perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning)
               
            
                  CaO-indhold
               
               
                  7 %-15 % m/m
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciummetaphosphat; calciumpolymetaphosphat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumpolyphosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CaP2O6)n
                  Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(n + 1), hvor n ikke er mindre end 2
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Indhold
               
               
                  P2O5-indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Normalt svagt opløseligt i vand. Opløseligt i surt medium
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  CaO-indhold
               
               
                  27-29,5 %
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)
               
            
                  Cykliske phosphater
               
               
                  Ikke over 8 % (af P2O5-indholdet)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 459 BETA-CYCLODEXTRIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af syv α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder. Produktet fremstilles ved at behandle delvis hydrolyseret stivelse med enzymet cycloglycosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis-stamme SJ1608
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cycloheptaamylose
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  1 135
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % (C6H10O5)7 på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Klar og farveløs
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand; let opløseligt i varmt vand; tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     25 + 160° til + 164° (1 % opløsning)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-8,0 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre cyclodextriner
               
               
                  Ikke over 2 % på vandfri basis
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 1 mg toluen eller 1 mg trichlorethylen pr. kg
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosegel
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose fremstillet ved at behandle α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer. Polymerisationsgraden er typisk under 400
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cellulose
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 36 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97 %, beregnet som cellulose på vandfri basis
               
            
                  Partikelstørrelse
               
               
                  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Et fint, hvidt eller næsten hvidt, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholopløsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal fremkomme en rød farve
               
            
                  IR-spektroskopi
               
               
                  Fastlægges
               
            
                  Opslæmningsprøve
               
               
                  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske
               
            
                  pH
               
               
                  Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,24 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviselig
                  Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve
               
            
                  Carboxylgrupper
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 460 (ii) CELLULOSEPULVER
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cellulose; lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  (162)n (n er for det meste 1 000 eller derover)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 92 %
               
            
                  Partikelstørrelse
               
               
                  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning
               
            
                  Opslæmningsprøve
               
               
                  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske
               
            
                  pH
               
               
                  Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,3 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Stivelse
               
               
                  Ikke påviselig
                  Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrødlig til blå eller blå farve
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 461 METHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosemethylether
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cellulosemethylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 eller
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Fra ca. 20 000 til 380 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke over 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning
                  Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform
                  Opløseligt i iseddike
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 1,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 462 ETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Celluloseethylether
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med ethylgrupper
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ethylether af cellulose
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2), hvor R1, og R2 kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 44 % og ikke over 50 % ethoxygrupper (-OC2H5) efter tørring (svarende til højst 2,6 ethoxygrupper pr. anhydroglucoseenhed)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver uden smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand, i glycerol og i propan-1,2-diol, men opløseligt i varierende grad i visse organiske opløsningsmidler afhængigt af ethoxyindholdet. Ethylcellulose, der indeholder under 46-48 % ethoxygrupper, er let opløselig i tetrahydrofuran, methylacetat, chloroform og blandinger af ethanol og aromatiske carbonhydrider. Ethylcellulose, der indeholder 46-48 % ethoxygrupper eller derover, er let opløselig i ethanol, methanol, toluen, chloroform og ethylacetat
               
            
                  Hindedannelsestest
               
               
                  5 g af prøven opløses i 95 g af en toluen-ethanolblanding i forholdet 80:20 (w/w). Der dannes en klar, stabil, svagt gullig opløsning. Nogle få ml af opløsningen hældes ud på en glasplade, så opløsningen kan fordampe. En tyk, sej, sammenhængende, klar hinde bliver tilbage. Hinden er brændbar
               
            
                  pH
               
               
                  Neutral (lakmus) (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 3 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosehydroxypropylether
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med hydroxypropylgrupper
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cellulosehydroxypropylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvori R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Fra ca. 30 000 til 1 000 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke over 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH2CHOHCH3), svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydroglucoseenhed på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
               
            
                  Gaskromatografi
               
               
                  Substituenter bestemmes ved gaskromatografi
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
               
            
                  Propylenchlorhydriner
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Methylcellulose-2-hydroxypropylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Fra ca. 13 000 til 200 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper (OCH2CHOHCH3) på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  Gaskromatografi
               
               
                  Substituenter bestemmes ved gaskromatografi
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa.s eller derover
                  Ikke over 3 % for produkter med en viskositet på under 50 mPa.s
               
            
                  Propylenchlorhydriner
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Methylethylcellulose
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methyl- og ethylgrupper
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cellulosemethylethylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Fra ca. 30 000 til 40 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold på vandfri basis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % methoxygrupper (-OCH3), ikke under 14,5 % og ikke over 19 % ethoxygrupper (-OCH2CH3), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 % alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,6 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE (CARBOXYMETHYLCELLULOSE, CELLULOSEGUMMI)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CMC
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxymethylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra fiberholdigt plantemateriale
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Over ca. 17 000 (polymerisationsgrad ca. 100)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  Skumtest
               
               
                  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere)
               
            
                  Fældning
               
               
                  Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth)
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Under omrøring tilsættes 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet dispersion. Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, og opløsningen anvendes til følgende prøve:
                  Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er fortyndet med samme mængde vand i et lille reagensglas. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets side, så der dannes et nedre lag. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper (-CH2COOH) pr. anhydroglucoseenhed
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Glycolat i alt
               
               
                  Ikke over 0,4 %, beregnet som natriumglycolat på vandfri basis
               
            
                  Natrium
               
               
                  Ikke over 12,4 % på vandfri basis
               
            
         E 468 TVÆRBUNDEN NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE (TVÆRBUNDEN CELLULOSEGUMMI)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tværbunden carboxymethylcellulose; tværbunden CMC; tværbunden natrium-CMC
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af termisk tværbunden, delvis O-carboxymethyleret cellulose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumsalt af tværbunden cellulosecarboxymethylether
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) hvor både R1, R2 og R3 kan være en af følgende:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Fældning
               
               
                  1 g af stoffet rystes med 100 ml af en opløsning, der indeholder 4 mg methylenblåt pr. kg, og blandingen henstår til bundfældning. Stoffet, der undersøges, absorberer methylenblåt og lægger sig på bunden som en blå, fibrøs masse
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  1 g af stoffet rystes med 50 ml vand. 1 ml af denne blanding overføres til et reagensglas, og der tilsættes 1 ml vand og 0,05 ml af en frisk fremstillet opløsning, der indeholder 40 g a-naphthol pr. liter methanol. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødligviolet farve
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 5,0 og ikke over 7,0 (1 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 6 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 10 %
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed
               
            
                  Natriumindhold
               
               
                  Ikke over 12,4 % på vandfri basis
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 469 ENZYMATISK HYDROLISERET CARBOXYMETHYLCELLULOSE (ENZYMATISK HYDROLYSERET CELLULOSEGUMMI)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Natriumsalte af polymerer, der indeholder enheder af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
                  hvor n er polymerisationsgraden
                  x = 1,50-2,80
                  y = 0,2-1,50
                  x + y = 3,0
                  (y = substitutionsgraden)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  178,14, når y = 0,20
                  282,18, når y = 1,50
                  Makromolekyler: ikke under 800 (n ca. 4)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk, kornet eller trådet pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  Skumtest
               
               
                  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra alginater og naturgummier
               
            
                  Fældning
               
               
                  Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Under omrøring tilsættes 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres, indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1-naphtholtestopløsning. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve
               
            
                  Viskositet (60 % fast stof)
               
               
                  Ikke under 2 500 kgm– 1s– 1 (25 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 5 000 Da
               
            
                  pH
               
               
                  Ikke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed efter tørring
               
            
                  Natriumchlorid og natriumglycolat
               
               
                  Ikke over 0,5 %, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Resterende enzymaktivitet
               
               
                  Består testen. Ingen ændring i viskositeten af testopløsningen, hvilket ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellulose
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
         E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % på vandfri basis (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol. Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether
               
            
                  Test for kationer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  Ikke under 9 % og ikke over 14 %, udtrykt som Na2O
               
            
                  Kalium
               
               
                  Ikke under 13 % og ikke over 21,5 %, udtrykt som K2O
               
            
                  Calcium
               
               
                  Ikke under 8,5 % og ikke over 13 %, udtrykt som CaO
               
            
                  Uforsæbelige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Fri base
               
               
                  Ikke over 0,1 %, udtrykt som NaOH
               
            
                  Alkoholuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)
               
            
         E 470b MAGNESIUMSALTE AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold på vandfri basis ikke under 95 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og ether
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Magnesium
               
               
                  Ikke under 6,5 % og ikke over 11 %, udtrykt som MgO
               
            
                  Fri base
               
               
                  Ikke over 0,1 %, udtrykt som MgO
               
            
                  Uforsæbelige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 471 MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerylmonostearat; glycerylmonopalmitat; glycerylmonooleat osv.
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mono- og diglycerider af fedtsyrer består af blandinger af mono-, di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun, olieagtig væske til hvide eller let offwhite, faste, voksagtige stoffer. De faste stoffer forekommer i form af flager, pulver eller små perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen ved 50 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 6
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 7 %
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge beregnet på det totale glycerolindhold
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 16 % og ikke over 33 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Eddikesyreestere af mono- og diglycerider; acetoglycerider; acetylerede mono- og diglycerider; eddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for eddikesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Eddikesyre i alt
               
               
                  Ikke under 9 % og ikke over 32 %
               
            
                  Frie fedtsyrer (og eddikesyre)
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 14 % og ikke over 31 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mælkesyreestere af mono- og diglycerider; lactoglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klare, tynde væsker til voksagtige, faste stoffer med varierende konsistens af hvid til lysegul farve
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for mælkesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Mælkesyre i alt
               
               
                  Ikke under 13 % og ikke over 45 %
               
            
                  Frie fedtsyrer (og mælkesyre)
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 13 % og ikke over 30 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citrem; Citronsyreestere af mono- og diglycerider; citroglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis neutraliserede med natrium-, kalium- eller calciumsalte, der egner sig til formålet og er godkendt som fødevaretilsætningsstoffer i henhold til denne forordning
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige, faste stoffer eller halvfaste stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for citronsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand, opløseligt i olier og fedtstoffer og uopløseligt i kold ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 8 % og ikke over 33 %
               
            
                  Citronsyre i alt
               
               
                  Ikke under 13 % og ikke over 50 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke-neutraliserede produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
                  Helt eller delvis neutraliserede produkter: ikke over 10 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 130
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vinsyre og frie glycerider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klæbrige, tyktflydende, gullige væsker til hårde, gule, voksagtige stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for vinsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1,0 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 12 % og ikke over 29 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Vinsyre i alt
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 50 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre; diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og eddikesyreestere af spisefedtsyrer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klæbrige, tyktflydende væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule, voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft, så der frigives eddikesyre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for vinsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for eddikesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 11 % og ikke over 28 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Vinsyre i alt
               
               
                  Ikke under 10 % og ikke over 40 %
               
            
                  Eddikesyre i alt
               
               
                  Ikke under 8 % og ikke over 32 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 40 og ikke over 130
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klæbrige, flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for vinsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for eddikesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer
               
               
                  Under 1,0 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  Ikke under 12 % og ikke over 27 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Eddikesyre i alt
               
               
                  Ikke under 10 % og ikke over 20 %
               
            
                  Vinsyre i alt
               
               
                  Ikke under 20 % og ikke over 40 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Saccharoseestere
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra saccharose og methyl-, ethyl- og vinylestere af spisefedtsyrer (herunder laurinsyre) eller ved ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, propylenglycol, methylethylketon og superkritisk carbondioxid. p-Methoxyphenol kan anvendes som stabilisator i fremstillingsprocessen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 80 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Stiv, geléagtig masse, blødt, fast stof eller hvidt til svagt grålighvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sukker
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Frit sukker
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  
                     p-Methoxy-phenol
               
               
                  Ikke over 100 μg/kg
               
            
                  Acetaldehyd
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylsulfoxid
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamid
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  2-Methyl-1-propanol
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Ethylacetat
               
               
                  Ikke over 350 mg/kg, hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Propylenglycol
               
            
                  Methylethylketon
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 474 SACCHAROSEESTERE I BLANDING MED MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Saccharoseglycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsagelig bestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer (herunder laurinsyre) sammen med resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end cyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og propan-2-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharosefedtsyreestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Blødt, fast stof, stiv, geléagtig masse eller hvidt til offwhite pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sukker
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Frit sukker
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 3 % (beregnet som oliesyre)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamid
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  2-Methyl-1-propanol
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Cyclohexan
               
            
                  Ethylacetat
               
               
                  Ikke over 350 mg/kg hver for sig eller tilsammen
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 475 POLYGLYCEROLESTERE AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er hovedsagelig di-, tri- og tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler er ikke over 10 %
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget tyktflydende væsker; lys-gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for polyglyceroler
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Esterne varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige i organiske opløsningsmidler og olier
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Andre syrer end fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Glycerol og polyglycerol i alt
               
               
                  Ikke under 18 % og ikke over 60 %
               
            
                  Fri glycerol og polyglycerol
               
               
                  Ikke over 7 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
      
      
         E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyre; PGPR
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med kondenserede ricinusoliefedtsyrer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, højviskos væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og i ethanol; opløseligt i ether, carbonhydrider og halogenerede carbonhydrider
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for polyglycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ricinolsyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     65 mellem 1,4630 og 1,4665
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Polyglyceroldelen skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler må ikke overstige 10 %
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 80 og ikke over 100
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 6
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 477 PROPYLENGLYCOLESTERE AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkende propan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andre organiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klare væsker eller voksagtige, hvide flager, perler eller faste stoffer med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for propylenglycol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Andre syrer end fedtsyrer
               
               
                  Under 1 %
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Propan-1,2-diol i alt
               
               
                  Ikke under 11 % og ikke over 31 %
               
            
                  Fri propan-1,2-diol
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Dimer og trimer af propylenglycol
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         
            Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).
         
      
      
         E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 % mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under samtidig desodorisering under vakuum. Sojaolien fremstilles alene ud fra sojabønnesorter
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i varm olie og varmt fedt
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  55 °C-65 °C
               
            
                  Frie fedtsyrer
               
               
                  Ikke over 1,5 %, beregnet som oliesyre
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Fedtsyrer i alt
               
               
                  83-90 %
               
            
                  Glycerol i alt
               
               
                  16-22 %
               
            
                  Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt med urinstof
               
               
                  Ikke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt
               
            
                  Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether
               
               
                  Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Ikke over 3
               
            
                  Epoxider
               
               
                  Ikke over 0,03 % oxiranoxygen
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 481 NATRIUMSTEAROYLLACTYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumstearoyllactylat; natriumstearoyllactat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumdi-2-stearoyllactat
                  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C21H39O4Na; C19H35O4Na (hovedbestanddele)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for mælkesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %
               
            
                  Estertal
               
               
                  Ikke under 90 og ikke over 190
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 60 og ikke over 130
               
            
                  Mælkesyre i alt
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 482 CALCIUMSTEAROYLLACTYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumstearoyllactat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumdi-2-stearoyllactat
                  Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hovedbestanddele)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for fedtsyrer
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for mælkesyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i varmt vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Calcium
               
               
                  Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %
               
            
                  Estertal
               
               
                  Ikke under 125 og ikke over 190
               
            
                  Mælkesyre i alt
               
               
                  Ikke under 15 % og ikke over 40 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 50 og ikke over 130
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 483 STEARYLTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Stearylpalmityltartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved forestring af vinsyre med kommercielt tilgængelig stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylalkohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder af monoestere og uomsat udgangsmateriale
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Distearyltartrat
                  Dipalmityltartrat
                  Stearylpalmityltartrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H78O6 (distearyltartrat)
                  C36H70O6 (dipalmityltartrat)
                  C38H74O6 (stearylpalmityltartrat)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  655 (distearyltartrat)
                  599 (dipalmityltartrat)
                  627 (stearylpalmityltartrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke under 163 og ikke over 180
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Cremefarvet, salveagtigt stof (ved 25 °C)
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tartrat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkædede fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C-55 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 200 og ikke over 220
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 5,6
               
            
                  Vinsyre i alt
               
               
                  Ikke under 18 % og ikke over 35 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Uforsæbelige bestanddele
               
               
                  Ikke under 77 % og ikke over 83 %
               
            
                  Iodtal
               
               
                  Ikke over 4 (Wijs' metode)
               
            
         E 491 SORBITANMONOSTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan, tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; uopløseligt i petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsning i mineralolie og ethylacetat
               
            
                  Størkningsinterval
               
               
                  50-52 °C
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 10
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 147 og ikke over 157
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 235 og ikke over 260
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 492 SORBITANTRISTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat; dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetone og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol
               
            
                  Størkningsinterval
               
               
                  47-50 °C
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 15
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 176 og ikke over 188
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 66 og ikke over 80
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 493 SORBITANMONOLAURAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ravfarvet, olieagtig, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Dispergerbart i varmt og koldt vand
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 7
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 155 og ikke over 170
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 330 og ikke over 358
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 494 SORBITANMONOOLEAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Ravfarvet, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand
               
            
                  Iodtal
               
               
                  Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af indholdet har et iodtal på 80-100
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 8
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 145 og ikke over 160
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 193 og ikke over 210
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 495 SORBITANMONOPALMITAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sorbitanpalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand
               
            
                  Størkningsinterval
               
               
                  45-47 °C
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 7,5
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 140 og ikke over 150
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Ikke under 270 og ikke over 305
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 500 (i) NATRIUMCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Soda, natron
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  106,00 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % Na2CO3 på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver
                  Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (decahydrat) (70 °C gradvis stigende til 300 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumbicarbonat; surt natriumcarbonat; tvekulsurt natron
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumhydrogencarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  84,01
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs eller hvid, krystallinsk masse eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 8,0 og 8,6 (1 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)
               
            
                  Ammoniumsalte
               
               
                  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriummonohydrogendicarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  226,03
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO3 og mellem 46,4 og 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Natriumchlorid
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 501 (i) KALIUMCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 eller 1,5)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  138,21 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, stærkt henflydende pulver
                  Hydratet forekommer som små, hvide, gennemsigtige krystaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 501 (ii) KALIUMHYDROGENCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbicarbonat; surt kaliumcarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumhydrogencarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  100,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3 på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 503 (i) AMMONIUMCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ammoniumcarbonat består af ammoniumcarbamat, ammoniumcarbonat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ammoniumcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 og CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ammoniumcarbamat: 78,06; ammoniumcarbonat: 98,73; ammoniumhydrogencarbonat: 79,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver eller hård, hvid eller gennemsigtig masse eller krystaller. Bliver uklar ved udsættelse for luft og omdannes efterhånden til hvide, porøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge af afgivelse af ammoniak og carbondioxid
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ca. 8,6 (5 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ikke-flygtige bestanddele
               
               
                  Ikke over 500 mg/kg
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 503 (ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumbicarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ammoniumhydrogencarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  79,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Ca. 8,0 (5 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ikke-flygtige bestanddele
               
               
                  Ikke over 500 mg/kg
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydromagnesit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumcarbonat er et basisk hydreret eller monohydreret magnesiumcarbonat eller en blanding heraf
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-915-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgCO3 · nH2O
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 24 % og ikke over 26,4 % magnesium
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst hvidt pulver uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i såvel vand som ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Calcium
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 4 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDCARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumhydrogencarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumhydroxidcarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  485
               
            
                  Indhold
               
               
                  Mg-indhold ikke under 40,0 % og ikke over 45,0 %, beregnet som MgO
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst, hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for carbonat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Calcium
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 507 SALTSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogenchlorid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Saltsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  36,46
               
            
                  Indhold
               
               
                  Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret saltsyre indeholder mindst 35,0 % HCl
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs eller svagt gullig, ætsende væske med en stikkende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for syre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for chlorid
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Organiske forbindelser i alt
               
               
                  Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg
                  Benzen: ikke over 0,05 mg/kg
                  Fluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Ikke-flygtige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 70 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Oxiderende stoffer
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (som Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 508 KALIUMCHLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sylvin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumchlorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  74,56
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse, aflange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt, groft pulver. Uden lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for chlorid
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Negativ
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 509 CALCIUMCHLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumchlorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 93,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for chlorid
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Magnesium- og alkalisalte
               
               
                  Ikke over 5 % på tørstofbasis (beregnet som sulfater)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 40 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 511 MAGNESIUMCHLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumchlorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  203,30
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse, lugtløse, stærkt henflydende flager eller krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for chlorid
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 512 STANNOCHLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tinchlorid; tindichlorid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Stannochloriddihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  225,63
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide krystaller
                  Kan lugte svagt af saltsyre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for tin (II)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for chlorid
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et uopløseligt basisk salt med overskud af vand
                  Ethanol: opløseligt
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 513 SVOVLSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dihydrogensulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Svovlsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  98,07
               
            
                  Indhold
               
               
                  Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret svovlsyre er mindst 96,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs eller svagt brun, stærkt ætsende, olieagtig væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for syre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Aske
               
               
                  Ikke over 0,02 %
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 40 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på H2SO4-basis)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 514 (i) NATRIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  142,04 (vandfrit)
                  322,04 (decahydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller et fint, hvidt, krystallinsk pulver
                  Decahydratet kan forvitre
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 130 °C
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Surt natriumsulfat; natriumbisulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumhydrogensulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  120,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95,2 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Opløsninger er stærkt sure
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,8 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 515 (i) KALIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  174,25
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 5,5 og 8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbisulfat; surt kaliumsulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumhydrogensulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  136,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, henflydende krystaller, stykker eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunkt
               
               
                  197 °C
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 516 CALCIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gips; selenit; anhydrit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt til svagt gullighvidt, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vægt)
                  Dihydrat: ikke over 23 % (250 °C, konstant vægt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 517 AMMONIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ammoniumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  132,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
         E 520 ALUMINIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aluminiumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  342,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  2,9 eller derover (5 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 5 % (500 °C, 3 timer)
               
            
                  Alkali- og jordalkalimetaller
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aluminiumnatriumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  242,09 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er langsomt opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer)
                  Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50 °C-55 °C, 1 time, derefter 200 °C, 16 timer)
               
            
                  Ammoniumsalte
               
               
                  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  474,38
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Store, gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aluminium, for kalium og for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,0 og 4,0 (10 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ammoniumsalte
               
               
                  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aluminiumammoniumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  453,32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Store, farveløse krystaller eller hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for sulfat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Alkali- og jordalkalimetaller
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 524 NATRIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaustisk soda; natronlud
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  40,0
               
            
                  Indhold
               
               
                  I fast form ikke under 98,0 % af alkali i alt (som NaOH). Indhold af opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare, farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og når de udsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbondioxid under dannelse af natriumcarbonat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Stærkt basisk (1 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele og organiske bestanddele
               
               
                  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet
               
            
                  Carbonat
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som Na2CO3)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 525 KALIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalilud
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  56,11
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Stærkt basisk (1 % opløsning)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs
               
            
                  Carbonat
               
               
                  Ikke over 3,5 % (som K2CO3)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 526 CALCIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Læsket kalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  74,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 92,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for alkali
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syreuopløselig aske
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Magnesium- og alkalisalte
               
               
                  Ikke over 2,7 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Ikke over 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 527 AMMONIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniakvand; salmiakspiritus
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ammoniumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  35,05
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs opløsning med en særdeles skarp, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammoniak
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Ikke-flygtige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,02 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 528 MAGNESIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  58,32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, hvidt, voluminøst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for alkali
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 33 % (800 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Calciumoxid
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 529 CALCIUMOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Brændt kalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  56,08
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95,0 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløs, hård, hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til gråligt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for alkali
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Reaktion med vand
               
               
                  Varmeudvikling ved fugtning af prøven med vand
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 10,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Syreuopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Ikke over 300 mg/kg
               
            
                  Magnesium- og alkalisalte
               
               
                  Ikke over 3,6 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 530 MAGNESIUMOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  40,31
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Et meget voluminøst, hvidt pulver, der går under betegnelsen let magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt, hvidt pulver, der går under betegnelsen tung magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder mindst 33 ml, mens 5 g tung magnesiumoxid fylder højst 20 ml
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for alkali
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 5,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Calciumoxid
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 535 NATRIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  484,1
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gule krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ferrocyanid
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Frit vand
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,03 %
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Frit cyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 536 KALIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  422,4
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Citrongule krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ferrocyanid
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Frit vand
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,03 %
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Frit cyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 538 CALCIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  508,3
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gule krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for ferrocyanid
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Frit vand
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,03 %
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Frit cyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 541 NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SURT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A); trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  949,88 (A)
                  897,82 (B)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95,0 % (begge former)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Sur reaktion med lakmus
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  19,5 %-21,0 % (750 °C-800 °C, 2 timer)
                  15 %-16 % (750 °C-800 °C, 2 timer)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 551 SILICIUMDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Silica
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder overfladeabsorberet vand
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Siliciumdioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 % (hydratformerne)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, løst pulver eller granulat. Hygroskopisk
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for silica
               
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer)
                  Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer)
                  Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica)
                  Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne)
               
            
                  Opløselige ioniserbare salte
               
               
                  Ikke over 5,0 % (som Na2SO4)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 552 CALCIUMSILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende forhold mellem CaO og SiO2. Produktet skal være frit for asbest
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumsilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold på vandfri basis:
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til offwhite pulver, der også efter at have absorberet forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Geldannelse
               
               
                  Danner en gel med mineralsyrer
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min)
               
            
                  Vandopløselige salte
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  Fri base
               
               
                  Ikke over 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumtrisilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg2Si3O8 · nH2O (omtrentlig sammensætning)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter glødning
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt pulver uden gryn
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C)
               
            
                  Vandopløselige salte
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Fri base
               
               
                  Ikke over 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 553b TALKUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit, chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit. Produktet skal være frit for asbest
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Magnesiumhydrogenmetasilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  379,22
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre ved
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  IR-absorption
               
               
                  Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm-1
                  
               
            
                  Røntgendiffraktion
               
               
                  Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand og ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time)
               
            
                  Syreopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 6 %
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Syreopløseligt jern
               
               
                  Ikke påviseligt
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumaluminiumsilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold på vandfri basis:
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2 ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som Al2O3 ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt, amorft pulver eller perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,5 og 11,5 (5 % opslæmning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8,0 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på vandfri basis (1 000 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Ikke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na2O) på vandfri basis
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mica; glimmer
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturligt glimmer består hovedsagelig af kaliumaluminiumsilicat (muskovit)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kaliumaluminiumsilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  398
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lysegråt til hvidt, krystallinsk pulver eller flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, fortyndede syrer og baser og organiske opløsningsmidler
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Chrom
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Kobber
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumaluminiumsilicat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold på vandfri basis:
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2 ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som Al2O3 ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt, fritflydende pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for aluminium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10,0 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Ikke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på vandfri basis (1 000 °C, konstant vægt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaolin, let eller tung
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydratiseret aluminiumsilicat (kaolin) er en renset, hvid, plastisk lerart, der består af kaolinit, kaliumaluminiumsilicat, feldspat og kvarts. Forarbejdningen må ikke omfatte calcinering. Indholdet af dioxin i det rå kaolinler, der anvendes til fremstilling af aluminiumsilicat, skal være så lavt, at leret ikke er sundhedsskadeligt eller uegnet til konsum. Produktet skal være frit for asbest
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  264
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % (silica og aluminiumoxid tilsammen efter glødning)
               
            
                  Silica (SiO2)
               
               
                  Mellem 45 % og 55 %
               
            
                  Aluminiumoxid (Al2O3)
               
               
                  Mellem 30 % og 39 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt eller grålighvidt, salveagtigt pulver. Kaolin består af løse aggregationer af tilfældigt orienterede samlinger af kaolinitflager eller af individuelle sekskantede flager
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aluminiumoxid
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for silicat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Røntgendiffraktion
               
               
                  Karakteristiske toppe ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  Toppe ved 3 700 og 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Glødetab
               
               
                  Mellem 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vægt)
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,3 %
               
            
                  Syreopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Kaliumoxid (K2O)
               
               
                  Ikke over 5 %
               
            
                  Carbon
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 570 FEDTSYRER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lineære fedtsyrer, caprylsyre (C8), caprinsyre (C10), laurinsyre (C12), myristinsyre (C14), palmitinsyre (C16), stearinsyre (C18), oliesyre (C18:1)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Octansyre (C8); decansyre (C10); dodecansyre (C12); tetradecansyre (C14); hexadecansyre (C16); octadecansyre (C18); 9-octadecensyre (C18:1)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % ved kromatografi
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs væske eller hvidt, fast stof, der fremstilles af olie og fedtstoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Identifikationstest
               
               
                  De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved hjælp af syretal, iodtal og gaskromatografi
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Uforsæbelige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 574 GLUCONSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Gluconsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono-δ-lacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Gluconsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12O7 (gluconsyre)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  196,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 49,0 % (som gluconsyre)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs til lysegul, klar, sirupsagtig væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Dannelse af phenylhydrazinderivat
               
               
                  Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C, indtil alle organiske restkoncentrationer (sorte pletter) er forsvundet
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 2,0 % (som D-glucose)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gluconolacton; D-gluconsyre-δ-lacton; δ-gluconolacton
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glucono-d-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of D-gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægtsblanding af D-gluconsyre (55 %-66 %) og δ- og γ-lactoner
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-Glucono-1,5-lacton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  178,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Fint, hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre
               
               
                  Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som D-glucose)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 576 NATRIUMGLUCONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt af D-gluconsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved fermentering eller kemisk katalytisk oxidation
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natrium-D-gluconat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11NaO7 (vandfrit)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  218,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til gyldenbrunt, kornet til fint, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for gluconat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,5 og 7,5 (10 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 577 KALIUMGLUCONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt af D-gluconsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kalium-D-gluconat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11KO7 (vandfrit)
                  C6H11KO7 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  234,25 (vandfrit)
                  252,26 (monohydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, fritflydende, hvidt til gullighvidt, krystallinsk pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for gluconat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,3 (10 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Vandfrit: ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum)
                  Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, vakuum)
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 578 CALCIUMGLUCONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumsalt af D-gluconsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumdi-D-gluconat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22CaO14 (vandfrit)
                  C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  430,38 (vandfri form)
                  448,39 (monohydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Vandfrit: Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring
                  Monohydrat: ikke under 98 % og ikke over 102 %, »som det forefindes«
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, hvidt, krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for gluconat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vandfrit)
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat)
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 579 FERROGLUCONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ferrodi-D-gluconatdihydrat; jern(II)di-D-gluconatdihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  482,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lyst, grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en svag lugt af brændt sukker
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand under let opvarmning. Praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  Test for ferro-ioner
               
               
                  Består testen
               
            
                  Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre
               
               
                  Positiv
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4 og 5,5 (10 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer)
               
            
                  Oxalsyre
               
               
                  Ikke påviselig
               
            
                  Jern(III)
               
               
                  Ikke over 2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 0,5 %, udtrykt som glucose
               
            
         E 585 FERROLACTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Jern(II)lactat; jern(II)-2-hydroxypropanoat;
                  propansyre, 2-hydroxy-, jern(II)salt (2:1)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Jern(II)-2-hydroxypropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10FeO6· nH2O (n = 2 eller 3)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  270,02 (dihydrat)
                  288,03 (trihydrat)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  Test for ferro-ioner
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for lactat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4 og 6 (2 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg)
               
            
                  Jern(III)
               
               
                  Ikke over 0,6 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 586 4-HEXYLRESORCINOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  4-Hexyl-1,3-benzendiol; hexylresorcinol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  4-Hexylresorcinol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  197,24
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % efter tørring (4 timer ved stuetemperatur)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i ether og acetone; meget tungt opløseligt i vand
               
            
                  Test med salpetersyre
               
               
                  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml salpetersyre. Opløsningen bliver svagt rød
               
            
                  Bromtest
               
               
                  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml bromtestopløsning. Der fremkommer et gult, fnugget bundfald, som omdannes til en gul opløsning
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  62-67 °C
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Resorcinol og andre phenoler
               
               
                  Ca. 1 g af prøven rystes med 50 ml vand i et par minutter og filtreres, hvorefter filtratet tilsættes 3 dråber ferrichloridtestopløsning. Der må ikke fremkomme nogen rød eller blå farve
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
         E 620 GLUTAMINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-Glutaminsyre; L-α-aminoglutaminsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  L-Glutaminsyre; L-2-amino-pentandisyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  147,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 31,52° og + 32,22°
                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,0 og 3,5 (mættet opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,2 % (80 °C, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2,5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Mononatrium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  187,13
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 24,82° og + 25,32°
                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,7 og 7,2 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (98 °C, 5 timer)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monokalium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  203,24
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 22,52° og + 24,02°
                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,7 og 7,3 (2 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,2 % (80 °C, 5 timer)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calciumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monocalciumdi-L-glutamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 eller 4)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  332,32 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 27,42° og + 29,22° (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 19,0 % (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monoammonium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  182,18
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ammonium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 25,42° og + 26,42°
                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 7,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (50 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Monomagnesiumdi-L-glutaminattetrahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  388,62
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for magnesium
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)
               
               
                  Består testen
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 23,82° og + 24,42°
                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,4 og 7,5 (10 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 24 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Chlorid
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarboxylsyre
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 626 GUANYLSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Guanylsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Guanosin-5'-monophosphorsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  363,22
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose og for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 1,5 og 2,5 (0,25 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,5 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 627 DINATRIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumguanylat; natrium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriumguanosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  407,19 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 25 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 628 DIKALIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumguanylat; kalium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dikaliumguanosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  439,40
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 5 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 629 CALCIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calcium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumguanosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  401,20 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 23,0 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 630 INOSINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Inosinsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Inosin-5'-monophosphorsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  348,21
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 1,0 og 2,0 (5 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 631 DINATRIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriuminosinat; natrium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatriuminosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  392,17 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,5
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 28,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 632 DIKALIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliuminosinat; kalium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dikaliuminosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  424,39
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 10,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 633 CALCIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Calcium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciuminosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  386,19 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calcium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af calciuminosin-5'-monophosphat og calciumguanosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for calcium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonucleotid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af dinatriuminosin-5'-monophosphat og dinatriumguanosin-5'-monophosphat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4O8P · nH2O
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for ribose
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for organisk phosphat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 26,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre nucleotider
               
               
                  Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 640 GLYCIN OG NATRIUMSALTET HERAF
      
      
         (I)   GLYCIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aminoeddikesyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-272-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Aminoeddikesyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  75,07
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aminosyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         (II)   NATRIUMGLYCINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumglycinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  98
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for aminosyre
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for natrium
               
               
                  Består testen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 650 ZINKACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Zinkacetatdihydrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Zinkacetatdihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  219,51
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløse krystaller eller fint, offwhite pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for zink
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,005 %
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Alkali- og jordalkalimetaller
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  Flygtige organiske urenheder
               
               
                  Består testen
               
            
                  Jern
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 20 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polydimethylsiloxan; siliconeolie; dimethylsilicone
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære siloxanpolymerer, der er opbygget af enheder med formlen (CH3)2 SiO og stabiliseret med terminale trimethylsiloxy-enheder med formlen (CH3)3 SiO
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Siloxaner og siliconer, dimethyl
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, tyktflydende væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde (25 °C/25 °C)
               
               
                  Mellem 0,964 og 0,977
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     25 mellem 1,400 og 1,405
               
            
                  IR-spektrum
               
               
                  IR-absorptionsspektret for flydende film fra prøven mellem to plader af natriumchlorid har relative maksima ved bølgetal, der svarer til tallene for en tilsvarende tilberedning af dimethylpolysiloxan-referencestandard
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (150 °C, 4 timer)
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Ikke under 1,00 · 10– 4 m2s– 1 ved 25 °C
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 901 BIVOKS, HVIDT OG GULT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hvidt voks; gult voks
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien Apis mellifera L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af fremmedstoffer
                  Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-383-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) stykker eller plader med finkornet, ikke-krystallinsk brud og med en behagelig, honninglignende lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 62 °C og 65 °C
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Ca. 0,96
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, svagt opløseligt i alkohol, meget let opløseligt i chloroform og ether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 17 og ikke over 24
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Ikke over 5
               
            
                  Glycerol og andre polyoler
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som glycerol)
               
            
                  Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser
               
               
                  3,0 g af prøven overføres til en 100 ml rundbundet kolbe, der tilsættes 30 ml af en 4 % w/v opløsning af kaliumhydroxid i aldehydfri ethanol, og prøven bringes til kogning og koges sagte i 2 timer under tilbagesvaler. Svaleren fjernes, og straks derefter indsættes termometer. Kolben anbringes i 80 °C varmt vand og bringes til afkøling under vedvarende forsigtig omdrejning. Der dannes ikke noget bundfald, før temperaturen når ned på 65 °C, men opløsningen kan være opaliserende
               
            
                  Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber
               
               
                  1 g af prøven koges i 30 minutter med 35 ml af en 1:7-opløsning af natriumhydroxid, idet der tilsættes vand efter behov, så mængden opretholdes; derefter afkøles blandingen. Voksen udskilles, og væsken forbliver klar. Den afkølede blanding filtreres, og filtratet behandles med saltsyre. Der dannes ikke noget bundfald
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 902 CANDELILLAVOKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-347-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Ca. 0,98
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 68,5 °C og 72,5 °C
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, opløseligt i chloroform og toluen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 12 og ikke over 22
               
            
                  Forsæbningstal
               
               
                  Ikke under 43 og ikke over 65
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 903 CARNAUBAVOKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og blade fra »Brazilian Mart«-vokspalmen, Copernicia cerifera
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-399-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast stof med harpikslignende brud
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Ca. 0,997
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Mellem 82 °C og 86 °C
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i kogende ethanol, opløseligt i chloroform og diethylether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,25 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke under 2 og ikke over 7
               
            
                  Estertal
               
               
                  Ikke under 71 og ikke over 88
               
            
                  Uforsæbelige bestanddele
               
               
                  Ikke under 50 % og ikke over 55 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 904 SHELLAK
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Bleget shellak; hvid shellak
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-549-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Bleget shellak — offwhite, amorft harpiksgranulat
                  Voksfri, bleget shellak — lysegult, amorft harpiksgranulat
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; tungt opløseligt i acetone
               
            
                  Syretal
               
               
                  Mellem 60 og 89
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 6,0 % (40 °C, over silicagel, 15 timer)
               
            
                  Kolofonium
               
               
                  Ingen
               
            
                  Voks
               
               
                  Bleget shellak: ikke over 5,5 %
                  Voksfri, bleget shellak: ikke over 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mikrovoks; kulbrintevoks; fischer-tropsch-voks; syntetisk voks; syntetisk paraffin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Raffinerede blandinger af faste, mættede carbonhydrider fra mineralolie eller syntetisk fremstillede carbonhydrider
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvid til ravfarvet, lugtløs voks
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     100 1,434-1,448
                  Alternativt: [n]D
                     120 1,426-1,440
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ikke under 500 som gennemsnit
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Ikke under 1,1 x 10– 5 m2s– 1 ved 100 °C
                  Alternativt: ikke under 0,8 × 10– 5 m2s– 1 ved 120 °C, hvis fast ved 100 °C
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Carbonnummer ved 5 % destillationspunkt
               
               
                  Ikke over 5 % molekyler med et carbonnummer på under 25
               
            
                  Farve
               
               
                  Består testen
               
            
                  Svovl
               
               
                  Ikke over 0,4 wt %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Polycycliske aromatiske forbindelser
               
               
                  Benzo(a)pyren ikke over 50 μg/kg
               
            
         E 907 HYDROGENERET POLY-1-DECEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogeneret polydec-1-en; hydrogeneret poly-α-olefin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10nH20n+2, hvor n = 3-6
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  560 (gennemsnit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,5% hydrogeneret poly-1-decen, der har følgende oligomer-fordeling:
                  
                               
                           
                           
                              C30: 13-37 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C40: 35-70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C50: 9-25 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C60: 1-7 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol; opløseligt i toluen
               
            
                  Brænding
               
               
                  Brænder med en klar flamme og en karakteristisk, paraffinagtig lugt
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Mellem 5,7 × 10– 6 og 6,1 × 10– 6 m2s– 1 ved 100 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Forbindelser med carbonnummer mindre end 30
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  Efter 10 minutters omrysten i kogende vandbad er et reagensglas svovlsyre med en prøve på 5 g af hydrogeneret poly-1-decen ikke mørkere end meget let strågul
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 912 MONTANSYREESTERE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Montansyrer og/eller -estere med ethylenglycol og/eller 1,3-butandiol og/eller glycerol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Montansyreestere
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten hvide til gullige flager, pulver, granulat eller perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Mellem 0,98 og 1,05 (20 °C)
               
            
                  Dråbepunkt
               
               
                  Over 77 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)
               
            
                  Andre polyoler
               
               
                  Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)
               
            
                  Andre vokstyper
               
               
                  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Chrom
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 914 OXIDERET POLYETHYLENVOKS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polære reaktionsprodukter dannet ved let oxidation af polyethylen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Oxideret polyethylen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten hvide flager, pulver, granulat eller perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde
               
               
                  Mellem 0,92 og 1,05 (20 °C)
               
            
                  Dråbepunkt
               
               
                  Over 95 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 70
               
            
                  Viskositet ved 120 °C
               
               
                  Ikke under 8,1 · 10– 5 m2s– 1
                  
               
            
                  Andre vokstyper
               
               
                  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi)
               
            
                  Oxygen
               
               
                  Ikke over 9,5 %
               
            
                  Chrom
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 920 L-CYSTEIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår må ikke anvendes som kilde for dette stof
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-157-7 (vandfrit)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · nH2O (hvor n = 0 eller 1)
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  157,62 (vandfrit)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt pulver eller farveløse krystaller
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  Vandfri form smelter ved ca. 175 °C
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 mellem + 5,0° og + 8,0° eller
                  [α]D
                     25 mellem + 4,9° og 7,9°
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Mellem 8,0 % og 12,0 %
                  Ikke over 2,0 % (vandfri form)
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Ammonium-ion
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1,5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
         E 927b CARBAMID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Urea, urinstof
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  60,06
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløst til hvidt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvide perler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand
                  Opløseligt i ethanol
               
            
                  Fældning med salpetersyre
               
               
                  Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt, krystallinsk bundfald
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødligviolet farve
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  132 °C-135 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1,0 % (105 °C, 1 time)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Ethanol-uopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,04 %
               
            
                  Alkaliindhold
               
               
                  Består testen
               
            
                  Ammonium-ion
               
               
                  Ikke over 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 938 ARGON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Argon
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ar
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  40
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Methan og andre carbonhydrider
               
               
                  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)
               
            
         E 939 HELIUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Helium
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  He
               
            
                  Atomvægt
               
               
                  4
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Methan og andre carbonhydrider
               
               
                  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)
               
            
         E 941 NITROGEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Nitrogen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  28
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Carbonmonoxid
               
               
                  Ikke over 10 μl/l
               
            
                  Methan og andre carbonhydrider
               
               
                  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)
               
            
                  Nitrogendioxid og nitrogenoxid
               
               
                  Ikke over 10 μl/l
               
            
                  Oxygen
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
         E 942 DINITROGENOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Dinitrogenoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  44
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, ikke-brændbar gas med en sødlig lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Carbonmonoxid
               
               
                  Ikke over 30 μl/l
               
            
                  Nitrogendioxid og nitrogenoxid
               
               
                  Ikke over 10 μl/l
               
            
         E 943a BUTAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  
                     n-Butan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Butan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  58,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Damptryk
               
               
                  108,935 kPa ved 20 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Methan
               
               
                  Ikke over 0,15 % v/v
               
            
                  Ethan
               
               
                  Ikke over 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Ikke over 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Ikke over 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Ikke over 0,1 % v/v
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,005 %
               
            
         E 943b ISOBUTAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  2-Methylpropan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  2-Methylpropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  58,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 94 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Damptryk
               
               
                  205,465 kPa ved 20 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Methan
               
               
                  Ikke over 0,15 % v/v
               
            
                  Ethan
               
               
                  Ikke over 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Ikke over 2,0 % v/v
               
            
                  
                     n-Butan
               
               
                  Ikke over 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Ikke over 0,1 % v/v
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,005 %
               
            
         E 944 PROPAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Propan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  44,09
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Damptryk
               
               
                  732,910 kPa ved 20 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Methan
               
               
                  Ikke over 0,15 % v/v
               
            
                  Ethan
               
               
                  Ikke over 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Ikke over 2,0 % v/v
               
            
                  
                     n-Butan
               
               
                  Ikke over 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Ikke over 0,1 % v/v
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,005 %
               
            
         E 948 OXYGEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Oxygen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  32
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,05 %
               
            
                  Methan og andre carbonhydrider
               
               
                  Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)
               
            
         E 949 HYDROGEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Hydrogen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,9 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, lugtløs, stærkt brændbar gas
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,005 % v/v
               
            
                  Oxygen
               
               
                  Ikke over 0,001 % v/v
               
            
                  Nitrogen
               
               
                  Ikke over 0,07 % v/v
               
            
         E 950 ACESULFAMKALIUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Acesulfamkalium; kaliumsalt af 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, kaliumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  201,24
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % C4H4KNO4S på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  UV-absorption
               
               
                  Maksimum ved 227 ± 2 nm for en opløsning af 10 mg i 1 000 ml vand
               
            
                  Test for kalium
               
               
                  Består testen (test af resten, der opnås ved glødning af 2 g af prøven)
               
            
                  Fældningsprøve
               
               
                  Tilsæt nogle få dråber af en 10 % natriumcobaltinitritopløsning til en opløsning af 0,2 g prøve i 2 ml eddikesyre og 2 ml vand. Der dannes et gult bundfald
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Organiske urenheder
               
               
                  Består testen for 20 mg/kg UV-aktive bestanddele
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 951 ASPARTAM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aspartylphenylalaninmethylester
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                     N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester; 3-amino-N-(α-carbomethoxy-phenethyl)-ravsyre-N-methylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  294,31
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C14H18N2O5 på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Sødt smagende, lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4,5 og 6,0 (opløsning i forholdet 1:125).
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 14,5° til + 16,5°
                  Bestemmes i en 4 % opløsning i 15 N myresyre inden 30 minutter efter, at opløsningen er fremstillet
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 4,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Transmittans
               
               
                  Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i 2 N saltsyre, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med 2 N saltsyre som standard
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre
               
               
                  Ikke over 1,5 % (på tørstofbasis)
               
            
         E 952 CYCLAMINSYRE SAMT Na- OG Ca-SALTE DERAF
      
      
         (I)   CYCLAMINSYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyclohexylsulfaminsyre; cyclamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Cyclohexansulfaminsyre; cyclohexylaminosulfonsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  179,24
               
            
                  Indhold
               
               
                  Cyclohexylsulfaminsyre indeholder ikke under 98 % og ikke over 102 % C6H13NO3S, beregnet på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Næsten farveløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 40 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand og i ethanol
               
            
                  Fældningsprøve
               
               
                  En 2 % opløsning gøres sur med saltsyre, der tilsættes 1 ml ca. 1 M vandig opløsning af bariumchlorid, og der filtreres, hvis der er dannet uklarhed eller bundfald. Til den klare opløsning tilsættes der 1 ml af en 10 % opløsning af natriumnitrit. Der dannes et hvidt bundfald
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Cyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Dicyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         (II)   NATRIUMCYCLAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyclamat; natriumsalt af cyclaminsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natriumcyclohexansulfamat, natriumcyclohexylsulfamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12NNaO3S og dihydratformen C6H12NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  201,22 (vandfri form)
                  237,22 (hydratform)
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring
                  Dihydratformen: ikke under 84 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)
                  Ikke over 15,2 % (105°C, 2 timer) for dihydratformen
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Cyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Dicyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         (III)   CALCIUMCYCLAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyclamat; calciumsalt af cyclaminsyre
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calciumcyclohexansulfamat, calciumcyclohexylsulfamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24CaN2O6S2· 2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  432,57
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % og ikke over 101 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, farveløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)
                  Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer) for dihydratformen
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Cyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Dicyclohexylamin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 953 ISOMALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogeneret isomaltulose
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved enzymatisk omdannelse af saccharose med ikke-levedygtige celler af Protaminobacter rubrum efterfulgt af katalytisk hydrogenering
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Isomalt er en blanding af hydrogenerede mono- og disaccharider, idet hovedbestanddelene er følgende disaccharider:
                  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og
                  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat (1,1-GPM)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: C12H24O11.2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3
                  1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: 380,3
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % hydrogenerede mono- og disaccharider og ikke under 86 % af blandingen af 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol og 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat, bestemt på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, hvidt, krystallinsk, svagt hygroskopisk stof
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  HPLC-test
               
               
                  Sammenholdelse med en passende isomalt-referencestandard viser, at de to hovedtoppe i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til de to hovedtoppe i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 7 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,05 % (på tørstofbasis)
               
            
                  D-Mannitol
               
               
                  Ikke over 3 %
               
            
                  D-Sorbitol
               
               
                  Ikke over 6 %
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 954 SACCHARIN SAMT Na-, K- OG Ca-SALTE DERAF
      
      
         (I)   SACCHARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  3-Oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazol-1,1-dioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  183,18
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H5NO3S på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, aromatisk lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Tungt opløseligt i vand, opløseligt i basiske opløsninger, svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  226 °C-230 °C
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Benzoesyre og salicylsyre
               
               
                  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Benzoesyre-p-sulfonamid
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  Ingen
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg på tørstofbasis
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         (II)   NATRIUMSACCHARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Saccharin; saccharinnatriumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Natrium-o-benzosulfimid; natriumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidnatriumsalt-dihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H4NNaO3S·2H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  241,19
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4NNaO3S på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, der kan forvitre, lugtløst eller med en svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Benzoesyre og salicylsyre
               
               
                  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Benzoesyre-p-sulfonamid
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  Ingen
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         (III)   CALCIUMSACCHARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Saccharin, saccharincalciumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Calcium-o-benzosulfimid; calciumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidcalciumsalthydrat (2:7)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C14H8CaN2O6S2·3½H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  467,48
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % C14H8CaN2O6S2 på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 13,5 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Benzoesyre og salicylsyre
               
               
                  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Benzoesyre-p-sulfonamid
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  Ingen
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         (IV)   KALIUMSACCHARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Saccharin; saccharinkaliumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Kalium-o-benzosulfimid; kaliumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxid, kaliumsaltmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H4KNO3S·H2O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  239,77
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4KNO3S på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt, intensivt sødt smagende selv i meget fortyndet opløsning. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 8 % (120 °C, 4 timer)
               
            
                  Benzoesyre og salicylsyre
               
               
                  10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Benzoesyre-p-sulfonamid
               
               
                  Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Stoffer, som let forkulles
               
               
                  Ingen
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Selen
               
               
                  Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 955 SUCRALOSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  4,1',6'-Trichlorgalactosucrose
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  1,6-Dichlor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-deoxy-α-D-galactopyranosid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  397,64
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C12H19Cl3O8, beregnet på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til offwhite, praktisk taget lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, methanol og ethanol
                  Tungt opløseligt i ethylacetat
               
            
                  IR-absorption
               
               
                  IR-spektret i en kaliumbromiddispersion af prøven har relative maksima ved bølgetal, der svarer til dem, der optræder i referencespektret ved anvendelse af en sucralosereferencestandard
               
            
                  Tyndtlagskromatografi
               
               
                  Den vigtigste plet i testopløsningen har samme Rf-værdi som den vigtigste plet i standardopløsning A i prøven for andre chlorerede disaccharider. Standardopløsningen fås ved at opløse 1,0 g sucralosereferencestandard i 10 ml methanol
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 84,0° til + 87,5°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,7 %
               
            
                  Andre chlorerede disaccharider
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Chlorerede monosaccharider
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Triphenylphosphinoxid
               
               
                  Ikke over 150 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 957 THAUMATIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Thaumatin fremstilles ved vandig ekstraktion (pH 2,5-4,0) af frøkappen fra frø af sorter af Thaumatococcus daniellii (Benth) og består hovedsagelig af proteinerne thaumatin I og thaumatin II samt mindre mængder vegetabilske bestanddele fra udgangsmaterialet
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polypeptid med 207 aminosyrer
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Thaumatin I: 22209
                  Thaumatin II: 22293
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 15,1 % nitrogen efter tørring, svarende til ikke under 93 % protein (N × 6,2)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløst, cremefarvet pulver. Ca. 2 000-3 000 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, uopløseligt i acetone
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 9 % (105 °C, til konstant vægt)
               
            
                  Carbohydrater
               
               
                  Ikke over 3 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 2 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Kimtal for aerobe organismer i alt
               
               
                  Ikke over 1 000 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 1 g
               
            
         E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  NHDC; hesperetin; dihydrochalcon-4′-β-neohesperidosid; neohesperidin DC
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af neohesperidin
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosyl-hesperetindihydrochalcon
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  612,6
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 96 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Offwhite, lugtløst, krystallinsk pulver. Ca. 1 000-1 800 gange så sødt som saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i varmt vand, meget tungt opløseligt i koldt vand og praktisk taget uopløseligt i ether og benzen
               
            
                  UV-absorption
               
               
                  Maximum ved 282-283 nm for en opløsning af 2 mg i 100 ml methanol
               
            
                  Neus prøve
               
               
                  Ca. 10 mg neohesperidin DC opløses i 1 ml methanol, og der tilsættes 1 ml af en 1 % opløsning af 2-aminoethyldiphenylborat i methanol. Der fremkommer en klar gul farve
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 11 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 960 STEVIOLGLYCOSIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstillingsprocessen omfatter to hovedfaser: Første fase indebærer ekstraktion i vand af blade fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten og en første rensning af ekstraktet ved hjælp af ionbytningskromatografi, hvorved der opnås et første steviolglycosidekstrakt, mens steviolglycosiderne i anden fase rekrystalliseres fra methanol eller vandig ethanol, hvorved man opnår det færdige produkt, som hovedsagelig (mindst 75 %) består af steviosid og/eller rebaudiosid A.
                  Tilsætningsstoffet kan indeholde rester af de ionbytterharpikser, der er anvendt i fremstillingsprocessen. En række andre, beslægtede steviolglycosider, der kan fremkomme som et resultat af fremstillingsprocessen, men ikke forekommer naturligt i Stevia rebaudiana-planten, er blevet påvist i mindre mængder (0,10 %-0,37 % w/w)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester
                  Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                     Trivialnavn
                  
               
               
                  
                     Formel
                  
               
               
                  
                     Omregningsfaktor
                  
               
            
                  Steviol
               
               
                  C20H30O3
                  
               
               
                  1,00
               
            
                  Steviosid
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudiosid A
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudiosid C
               
               
                  C44H70O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Dulcosid A
               
               
                  C38H60O17
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rubusosid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Steviolbiosid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Rebaudiosid B
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudiosid D
               
               
                  C50H80O28
                  
               
               
                  0,29
               
            
                  Rebaudiosid E
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudiosid F
               
               
                  C43H68O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Molekylvægt og CAS-nr.
               
               
                  
                     Trivialnavn
                  
               
               
                  
                     CAS-nr.
                  
               
               
                  
                     Molekylvægt
                  
               
            
                  Steviosid
               
               
                  57817-89-7
               
               
                  804,87
               
            
                  Rebaudiosid A
               
               
                  58543-16-1
               
               
                  967,01
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E og F, steviolbiosid, rubusosid og dulcosid efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til lysegult pulver, ca. 200-300 gange sødere end saccharose
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt til tungt opløseligt i vand
               
            
                  Steviosid og rebaudiosid A
               
               
                  Hovedtoppen i kromatogrammet, som opnås med analysemetoden, svarer til enten steviosid eller rebaudiosid A
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 4,5 og 7,0 (opløsning i forholdet 1:100)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer)
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 200 mg methanol pr. kg
                  Ikke over 5 000 mg ethanol pr. kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 961 NEOTAM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  
                     N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester;
                  
                     N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-phenylalanin-methylester.
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Neotam fremstilles ved under hydrogentryk at lade aspartam reagere med 3,3-dimethylbutyraldehyd i methanol i tilstedeværelse af en palladium/kulstofkatalysator. Neotamet isoleres og renses ved filtrering, hvortil kan anvendes diatoméjord. Opløsningsmidlet fjernes ved destillation, hvorefter neotamet vaskes med vand, isoleres ved centrifugering og til slut tørres under vakuum
               
            
                  CAS-nr.
               
               
                  165450-17-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  
                     N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H30N2O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  378,47
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til offwhite pulver
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 97,0 % efter tørring
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  4,75 % (w/w) ved 60 °C i vand, opløseligt i ethanol og ethylacetat
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (0,5 % vandig opløsning)
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  81 °C-84 °C
               
            
                  
                     N-[(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 962 ASPARTAM-ACESULFAMSALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aspartam-acesulfam; salt af aspartam-acesulfam
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Saltet fremstilles ved at opvarme en opløsning af aspartam og acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) ved sur pH-værdi og lade krystallisering finde sted. Kalium og vandindhold fjernes. Produktet er mere stabilt end aspartam alene
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxidsalt af L-phenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginsyre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  457,46
               
            
                  Indhold
               
               
                  63,0 % til 66,0 % aspartam (tørstofbasis) og 34,0 % til 37,0 % acesulfam (syre på tørstofbasis)
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Svagt opløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Transmittans
               
               
                  Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i vand, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med vand som standard
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 14,5° til + 16,5°
                  Bestemmes ved en koncentration af 6,2 g i 100 ml myresyre (15 N) inden 30 minutter efter fremstilling af opløsningen. Den beregnede specifikke drejning divideres med 0,646 for at korrigere for aspartamindholdet i saltet af aspartam-acesulfam
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)
               
            
                  5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre
               
               
                  Ikke over 0,5 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 965 (i) MALTITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Maltitol; hydrogeneret maltose
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Maltitol fremstilles ved hydrogenering af D-maltose. Produktet består hovedsagelig af D-maltitol. Det kan indeholde små mængder sorbitol og beslægtede polyvalente alkoholer
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  (α)-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  344,3
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 % D-maltitol (C12H24O11) på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  148 °C-151 °C
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 105,5° til + 108,5° (5 % w/v opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Klar og farveløs
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 % (på vandfri basis)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,1 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
         E 965 (ii) MALTITOLSIRUP
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogeneret glucosesirup med højt maltoseindhold; hydrogeneret glucosesirup; flydende maltitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blanding bestående hovedsagelig af maltitol og sorbitol samt hydrogenerede oligo- og polysaccharider. Den fremstilles ved katalytisk hydrogenering af glucosesirup med højt maltoseindhold eller ved hydrogenering af de enkelte bestanddele, hvorefter der blandes. Handelsvaren leveres både som sirup og i fast form
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % hydrogenerede saccharider totalt beregnet på vandfri basis og ikke under 50 % maltitol beregnet på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs og lugtløs, klar, tyktflydende væske eller hvid, krystallinsk masse
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol
               
            
                  Består HPLC-test
               
               
                  Sammenholdelse med en passende maltitol-referencestandard viser, at hovedtoppen i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til hovedtoppen i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen (ISO 10504:1998)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Udseende af vandig opløsning
               
               
                  Klar og farveløs
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 966 LACTITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lactositol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lactitol fremstilles ved katalytisk hydrogenering af lactose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  344,3
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 95 % på tørstofbasis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Krystallinsk pulver eller farveløs opløsning. Det krystallinske produkt forekommer både i vandfri form og som monohydrat og dihydrat. Nikkel anvendes som katalysator
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand
               
            
                  Specifik drejning
               
               
                  [α]D
                     20 + 13° til + 16°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v vandig opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Krystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andre polyoler
               
               
                  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 967 XYLITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Xylitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Xylitol består hovedsagelig af D-xylitol. Den del af produktet, der ikke er D-xylitol, består af beslægtede stoffer såsom L-arabinitol, galactitol, mannitol og sorbitol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  D-Xylitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  152,2
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,5 % xylitol på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Meget let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  92 °C-96 °C
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (10 % w/v opløsning)
               
            
                  IR-spektroskopi
               
               
                  Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 1% (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Reducerende sukkerarter
               
               
                  Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)
               
            
                  Andre polyvalente alkoholer
               
               
                  Ikke over 1 % (på tørstofbasis)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Chlorider
               
               
                  Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis)
               
            
         E 968 ERYTHRITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Meso-erythritol; tetrahydroxybutan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fremstilles ved fermentering af en carbohydratkilde med sikre og egnede osmofile gærsvampe af fødevarekvalitet, såsom Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis, efterfulgt af rensning og tørring
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  1,2,3,4-Butantetrol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  122,12
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99 % efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvide, lugtløse, ikke-hygroskopiske, varmebestandige krystaller med en sødeevne på omkring 60-80 % af saccharoses
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol og uopløseligt i diethylether
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  119 °C-123 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumekssikkator)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Reducerende stoffer
               
               
                  Ikke over 0,3 %, udtrykt som D-glucose
               
            
                  Ribitol og glycerol
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
         E 999 QUILLAIAEKSTRAKT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  —
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Quillaiaekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af Quillaia saponaria Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det indeholder en række triterpensaponiner, der består af glycosider af quillaiasyre. Der er ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose, xylose og rhamnose, til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre bestanddele i små mængder
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Quillaiaekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås også som en vandig opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,7 og 5,5 (4 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         E 1103 INVERTASE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Invertase udvindes fra Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-615-7
               
            
                  Enzyme Commission-nr.
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Systematisk navn
               
               
                  β-D-Fructofuranosidfructohydrolase
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Samlet bakterietal
               
               
                  Ikke over 50 000 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  Colibakterier
               
               
                  Ikke over 30 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
         E 1105 LYSOZYM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lysozymhydrochlorid; muramidase
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lysozym er et lineært polypeptid, der fremstilles af æggehviden i hønseæg og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere β(1-4)-bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylglucosamin i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positive organismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Enzyme Commission-nr.
               
               
                  EC 3.2.1.17
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  Ca. 14 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 950 mg/g på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, lugtløst pulver med en let sødlig smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Isoelektrisk punkt
               
               
                  10,7
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,0 og 3,6 (2 % vandig opløsning)
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Absorptionsmaksimum for en vandig opløsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, et minimum ved 252 nm
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 1,5 %
               
            
                  Nitrogen
               
               
                  Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 5 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Samlet bakterietal
               
               
                  Ikke over 5 × 104 kolonier pr. gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ingen i 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ingen i 1 g
               
            
         E 1200 POLYDEXTROSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Modificerede polydextroser
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitolterminalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved smeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 dele D-glucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre og/eller 0,1 del phosphorsyre. I polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også andre bindingstyper. Produktet indeholder små mængder fri glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) og citronsyre og kan renses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base af fødevarekvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkterne kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkel, så resterende glucose reduceres. Polydextrose-N er neutraliseret polydextrose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til lys-gyldenbrunt fast stof. Polydextrose giver ved opløsning i vand en klar, farveløs til strågul opløsning
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for sukker
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for reducerende sukker
               
               
                  Består testen
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose (10 % opløsning)
                  Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N (10 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,3 % (polydextrose)
                  Ikke over 2,0 % (polydextrose-N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glucose
               
               
                  Ikke over 4,0 % på aske- og vandfri basis
               
            
                  Glucose og sorbitol
               
               
                  Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og vandfri basis; glucose og sorbitol bestemmes hver for sig
               
            
                  Grænse for molekylvægt
               
               
                  Negativ test for polymerer med en molekylvægt på over 22 000
               
            
                  5-Hydroxymethylfurfural
               
               
                  Ikke over 0,1 % (polydextrose)
                  Ikke over 0,05 % (polydextrose-N)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 0,5 mg/kg
               
            
         E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Povidon; PVP; opløseligt polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Vægtmiddelmolekylvægt
               
               
                  Ikke under 25 000
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand og ethanol. Uopløseligt i ether
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 3,0 og 7,0 (5 % opløsning)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Aldehyd
               
               
                  Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd)
               
            
                  Frit N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Crospovidon; tværbundet polyvidon; uopløseligt polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrrolidon er et poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen], der er tværbundet på en tilfældig måde. Det fremstilles ved polymerisering af N-vinyl-2-pyrrolidon i tilstedeværelse af en kaustisk katalysator eller N,N′-divinylimidazolidon. Da stoffet ikke er opløseligt i nogen af de almindelige opløsningsmidler, lader molekylvægtintervallet sig ikke bestemme ved analyse
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon; poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt, hygroskopisk pulver med en svag lugt, der ikke er frastødende
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Uopløseligt i vand, ethanol og ether
               
            
                  pH
               
               
                  Mellem 5,0 og 8,0 (1 % opslæmning i vand)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 6 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,4 %
               
            
                  Vandopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 1 %
               
            
                  Frit N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Fri N,N'-divinyl-imidazolidon
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1203 POLYVINYLALKOHOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vinylalkoholpolymer, PVOH
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyvinylalkohol er en syntetisk harpiks, der fremstilles ved polymerisering af vinylacetat, efterfulgt af delvis hydrolyse af esteren i tilstedeværelse af en basisk katalysator. Produktets fysiske egenskaber afhænger af polymerisations- og hydrolysegraden
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Ethenol, homopolymer
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C2H3OR)n, hvor R = H eller COCH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Gennemsigtigt, hvidt eller cremefarvet, granuleret pulver uden lugt eller smag
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol
               
            
                  Fældningsreaktion
               
               
                  0,25 g af prøven opløses i 5 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Ved tilsætning af 10 ml ethanol til denne opløsning opnås et hvidt, uklart eller fnugget bundfald
               
            
                  Farvereaktion
               
               
                  0,01 g af prøven opløses i 100 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en blå farve ved tilsætning (til 5 ml opløsning) af én dråbe iodtestopløsning og et par dråber borsyreopløsning
                  0,5 g af prøven opløses i 10 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en mørkerød til blå farve efter tilsætning af én dråbe iodtestopløsning til 5 ml opløsning
               
            
                  Viskositet
               
               
                  4,8-5,8 mPa.s (4 % opløsning ved 20 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 26 000-30 000 D
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vanduopløselige bestanddele
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Estertal
               
               
                  Mellem 125 og 153 mg KOH/g
               
            
                  Hydrolysegrad
               
               
                  86,5 til 89,0 %
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 3,0
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Ikke over 1,0 % methanol/1,0 % methylacetat
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-6,5 (4 % opløsning)
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 5,0 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Gløderest
               
               
                  Ikke over 1,0 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1204 PULLULAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lineær, neutral glucan, som hovedsagelig består af maltotrioseenheder bundet sammen med -1,6-glycosidbindinger. Fremstilles ved fermentering af hydroliseret stivelse af fødevarekvalitet med en ikke-toksinproducerende stamme af Aureobasidium pullulans. Efter endt fermentering fjernes svampecellerne ved mikrofiltrering, hvorefter filtratet varmesteriliseres, og pigmenter og andre urenheder fjernes ved adsorption og ionbytningskromatografi
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 90 % glucan efter tørring
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt til offwhite, lugtløst pulver
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol
               
            
                  pH
               
               
                  5,0-7,0 (10 % opløsning)
               
            
                  Fældning med polyethylenglycol 600
               
               
                  10 ml af en 2 % vandig pullulanopløsning tilsættes 2 ml polyethylenglycol 600. Der dannes et hvidt bundfald
               
            
                  Depolymerisation med pullulanase
               
               
                  To reagensglas med hver 10 ml af en 10 % pullulanopløsning gøres klar. I det ene glas tilsættes 0,1 ml pullulanaseopløsning med en aktivitet på 10 enheder pr. gram, mens der hældes 0,1 ml vand i det andet. Efter inkubation ved ca. 25 °C i 20 minutter er opløsningen med tilsat pullulanase synligt mindre viskos end den ubehandlede opløsning
               
            
                  Viskositet
               
               
                  100-180 mm2/s (10 % w/w vandig opløsning ved 30 °C)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 6 % (ved 90 °C med et tryk på højst 50 mm Hg i 6 timer)
               
            
                  Mono-, di- og oligosaccharider
               
               
                  Ikke over 10 %, udtrykt som glucose
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiske kriterier
                  
               
            
                  Gær- og skimmelsvampe
               
               
                  Ikke over 100 kolonier pr. gram
               
            
                  Colibakterier
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ingen i 25 g
               
            
         E 1205 BASISK METHACRYLAT-COPOLYMER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Basisk butylmethacrylat-copolymer; aminomethacrylat-copolymer; aminoalkylmethacrylat-copolymer E; butylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat, methylmethacrylat-polymer; butylmethacrylat, methylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat-polymer
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Basisk methacrylat-copolymer fremstilles ved termisk kontrolleret polymerisering af monomererne methylmethacrylat, butylmethacrylat og dimethylaminoethylmethacrylat, opløst i propan-2-ol, under anvendelse af et frie radikaler-donorinitiatorsystem. En alkyl-mercaptan anvendes som kædemodificeringsagens. Polymeren i fast form formales (første formaling) og ekstruderes og granuleres under vakuum for at fjerne resterende flygtige bestanddele. Granulatet sælges i den form, det har, eller underkastes yderligere formaling (mikronisering)
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Poly(butylmethacrylat-co-(2-dimethylaminoethyl)methacrylat-co-methylmethacrylat) 1:2:1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]
               
            
                  Vægtmiddelmolekylvægt beregnet ved gelpermeationskromatografi
               
               
                  Ca. 47 000 g/mol
               
            
                  Pulverets partikelstørrelse (danner en film ved anvendelse)
               
               
                  < 50 μm: over 50 %
                  < 0,1 μm: 5,1-5,5 %
               
            
                  Indhold
                  
                     (jf. Ph. Eur. 2.2.20 »Potentiometric titration«)
                  
               
               
                  20,8-25,5 % dimethylaminoethyl (DMAE)-grupper på tørstofbasis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Granulatet er farveløst til gulligt; pulveret er hvidt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  IR-spektroskopi
               
               
                  Fastlægges
               
            
                  Viskositet af en 12,5 % opløsning i en propan-2-ol-acetone-blanding i forholdet 60:40 (w/w/)
               
               
                  3-6 mPa.s
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20 1,380-1,385
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  1 g opløses i 7 g methanol/ethanol/propan-2-ol/dichlormethan/vandig saltsyre 1 N
                  Uopløseligt i petroleumsether
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 2,0 % (105 °C, 3 timer)
               
            
                  Alkaliindhold
               
               
                  162-198 mg KOH/g på tørstofbasis
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,1 %
               
            
                  Restmonomerer
               
               
                  Butylmethacrylat < 1 000 mg/kg
                  Methylmethacrylat < 1 000 mg/kg
                  Dimethylaminoethylmethacrylat < 1 000 mg/kg
               
            
                  Opløsningsmiddelrester
               
               
                  Propan-2-ol: < 0,5 %
                  Butanol: < 0,5 %
                  Methanol: < 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
                  Kobber
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
         E 1404 OXIDERET STIVELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Carboxylgrupper
               
               
                  Ikke over 1,1 % (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1410 MONOSTIVELSEPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthophosphorsyre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyphosphat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Restphosphat
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1412 DISTIVELSEPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Restphosphat
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1413 PHOSPHATERET DISTIVELSEPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet en kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivelsesphosphat og distivelsephosphat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Restphosphat
               
               
                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1414 ACETYLERET DISTIVELSEPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)
               
            
                  Restphosphat
               
               
                  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1420 ACETYLERET STIVELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Stivelseacetat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1422 ACETYLERET DISTIVELSEADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)
               
            
                  Adipatgrupper
               
               
                  Ikke over 0,135 % (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1440 HYDROXYPROPYLSTIVELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er etherificeret med propylenoxid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Hydroxypropylgrupper
               
               
                  Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)
               
            
                  Propylenchlorhydrin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1442 HYDROXYPROPYLDISTIVELSEPHOSPHAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og etherificeret med propylenoxid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Hydroxypropylgrupper
               
               
                  Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)
               
            
                  Restphosphat
               
               
                  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)
               
            
                  Propylenchlorhydrin
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1450 STIVELSENATRIUMOCTENYLSUCCINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octenylravsyreanhydrid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Octenylsuccinylgrupper
               
               
                  Ikke over 3 % (på vandfri basis)
               
            
                  Octenylravsyrerester
               
               
                  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1451 ACETYLERET OXIDERET STIVELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse
                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse
               
            
                  Carboxylgrupper
               
               
                  Ikke over 1,3 % (på vandfri basis)
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
         E 1452 STIVELSEALUMINIUMOCTENYLSUCCINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stivelsealuminiumoctenylsuccinat er stivelse forestret med octenylravsyreanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                   
               
            
                  Indhold
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Mikroskopi
               
               
                  Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)
               
            
                  Iodfarvning
               
               
                  Består testen (mørkeblå til lys rød farve)
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Tørringstab
               
               
                  Ikke over 21,0 %
               
            
                  Octenylsuccinylgrupper
               
               
                  Ikke over 3 % (på vandfri basis)
               
            
                  Octenylravsyrerester
               
               
                  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)
               
            
                  Svovldioxid
               
               
                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)
               
            
                  Kviksølv
               
               
                  Ikke over 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)
               
            
         E 1505 TRIETHYLCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ethylcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  276,29
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Lugtløs, næsten farveløs, olieagtig væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Massefylde (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,135-1,139
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20: 1,439-1,441
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1517 GLYCERYLDIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glyceryldiacetat består hovedsagelig af en blanding af 1,2- og 1,3-diacetater af glycerol med mindre mængder af mono- og triestere
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Glyceryldiacetat; 1,2,3-propantrioldiacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  176,17
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 94,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, hygroskopisk, ret olieagtig væske med en let fedtlugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand. Blandbart med ethanol
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Massefylde (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,175-1,195
               
            
                  Kogepunktsinterval
               
               
                  Mellem 259 °C og 261 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Aske i alt
               
               
                  Ikke over 0,02 %
               
            
                  Syreindhold
               
               
                  Ikke over 0,4 % (som eddikesyre)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1518 GLYCERYLTRIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Glyceryltriacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  218,21
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Test for acetat
               
               
                  Består testen
               
            
                  Test for glycerol
               
               
                  Består testen
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     25 mellem 1,429 og 1,431
               
            
                  Massefylde (25 °C/25 °C)
               
               
                  Mellem 1,154 og 1,158
               
            
                  Kogepunktsinterval
               
               
                  Mellem 258 °C og 270 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Ikke over 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1519 BENZYLALKOHOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Phenylcarbinol; phenylmethylalkohol; benzenmethanol; α-hydroxytoluen
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  Benzylalkohol; phenylmethanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  108,14
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Farveløs, klar væske med en svag, aromatisk lugt
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol og ether
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20: 1,538-1,541
               
            
                  Massefylde (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,042-1,047
               
            
                  Test for peroxider
               
               
                  Består testen
               
            
                  Destillationsinterval
               
               
                  Ikke mindre end 95 % v/v destillerer mellem 202 og 208 °C
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Syretal
               
               
                  Ikke over 0,5
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1520 PROPAN-1,2-DIOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propylenglycol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  1,2-Dihydroxypropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekylvægt
               
               
                  76,10
               
            
                  Indhold
               
               
                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  Klar, farveløs, hygroskopisk, tyktflydende væske
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  Opløseligt i vand, ethanol og acetone
               
            
                  Massefylde (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,035-1,040
               
            
                  Brydningsindeks
               
               
                  [n]D
                     20: 1,431-1,433
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Destillationstest
               
               
                  99,5 % af produktet destillerer i intervallet 185 °C-189 °C. De resterende 0,5 % består hovedsagelig af dimerer og spor af trimerer fra propylenglycol
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,07 %
               
            
                  Vandindhold
               
               
                  Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 2 mg/kg
               
            
         E 1521 POLYETHYLENGLYCOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PEG; Macrogol; polyethylenoxid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Additionspolymerer af ethylenoxid og vand, hvis nummerbetegnelse normalt er en omtrentlig angivelse af deres molekylvægt
               
            
                  Kemisk navn
               
               
                  α-Hydro-omega-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en molekylvægt på 6 000, dvs. ca. 140)
               
            
                  Gennemsnitlig molekylvægt
               
               
                  380-9 000 Da
               
            
                  Indhold
               
               
                  PEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 %
                  PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
                  PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
                  PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
                  PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
                  PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 %.
               
            
                  
                     Beskrivelse
                  
               
               
                  PEG 400 er en klar, tyktflydende, farveløs eller næsten farveløs, hygroskopisk væske
                  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvide eller næsten hvide, faste, voks- eller paraffinlignende stoffer
               
            
                  
                     Identifikation
                  
               
            
                  Smeltepunktsinterval
               
               
                  PEG 400: 4-8 °C
                  PEG 3000: 50-56 °C
                  PEG 3350: 53-57 °C
                  PEG 4000: 53-59 °C
                  PEG 6000: 55-61 °C
                  PEG 8000: 55-62 °C
               
            
                  Viscosity
               
               
                  PEG 400: 105-130 mPa.s ved 20 °C
                  PEG 3000: 75-100 mPa.s ved 20 °C
                  PEG 3350: 83-120 mPa.s ved 20 °C
                  PEG 4000: 110-170 mPa.s ved 20 °C
                  PEG 6000: 200-270 mPa.s ved 20 °C
                  PEG 8000: 260-510 mPa.s ved 20 °C
                  For polyethylenglycoler med en gennemsnitlig molekylvægt på over 400 bestemmes viskositeten på en 50 % m/m opløsning af det pågældende stof i vand
               
            
                  Opløselighed
               
               
                  PEG 400 er blandbart med vand, meget let opløseligt i acetone, i alkohol og i methylenchlorid og praktisk taget uopløseligt i fede olier og i mineralske olier
                  PEG 3000 og PEG 3350: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid, meget tungt opløselige i alkohol og praktisk taget uopløselige i fede olier og i mineralske olier
                  PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid og praktisk taget uopløselige i alkohol, fede olier og mineralske olier
               
            
                  
                     Renhed
                  
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  PEG 400: 264-300
                  PEG 3000: 34-42
                  PEG 3350: 30-38
                  PEG 4000: 25-32
                  PEG 6000: 16-22
                  PEG 8000: 12-16
               
            
                  Sulfataske
               
               
                  Ikke over 0,2 %
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Ikke over 10 mg/kg
               
            
                  Ethylenoxid
               
               
                  Ikke over 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethylenglycol og diethylenglycol
               
               
                  I alt ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller sammen
               
            
                  Bly
               
               
                  Ikke over 1 mg/kg
               
            
         (1)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.
      
         (2)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.
      
         (3)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
      
         (4)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.
      
         (5)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
      
         (6)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.
      
         (7)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
      
         (8)  Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets absorbans ved 506 nm (1 cm kuvette).
      
         (9)  Ikke over 0,05 % v/v benzen.
      
         (10)  Cobaltchlorid-TSC: Ca. 65 g cobaltchlorid CoCl2·6H2O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. Nøjagtig 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændig opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl2·6H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl2·6H2O pr. ml.
      
         (11)  Ferrichlorid-TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl3·6H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl3·6H2O pr. ml.
      
         (12)  Kobbersulfat-TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO4·5H2O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS (). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO4·5H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO4·5H2O pr. ml.
      
         (13)  Stivelse-TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand. Til den resulterende pasta tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give en samlet mængde på 100 ml. Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer. Stivelsen skal være frisk tilberedt.
      
         (14)  Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.
      
         (15)  Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.