CELEX: 32014R0298
Language: lt
Date: 2014-03-21 00:00:00
Title: 2014 m. kovo 21 d. Komisijos reglamentas (ES) Nr. 298/2014, kuriuo dėl magnio divandenilio difosfato, naudojamo kaip tešlos kildymo medžiaga ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, iš dalies keičiamas Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedas ir Komisijos reglamento (ES) Nr. 231/2012 priedas  Tekstas svarbus EEE

25.3.2014   
            
            
               LT
            
            
               Europos Sąjungos oficialusis leidinys
            
            
               L 89/36
            
         
      KOMISIJOS REGLAMENTAS (ES) Nr. 298/2014
   2014 m. kovo 21 d.
   kuriuo dėl magnio divandenilio difosfato, naudojamo kaip tešlos kildymo medžiaga ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, iš dalies keičiamas Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedas ir Komisijos reglamento (ES) Nr. 231/2012 priedas
   (Tekstas svarbus EEE)
   EUROPOS KOMISIJA,
   atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,
   atsižvelgdama į 2008 m. gruodžio 16 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 dėl maisto priedų (1), ypač į jo 10 straipsnio 3 dalį, 14 straipsnį ir 30 straipsnio 5 dalį,
   atsižvelgdama į 2008 m. gruodžio 16 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (EB) Nr. 1331/2008, nustatantį maisto priedų, fermentų ir kvapiųjų medžiagų leidimų suteikimo procedūrą (2), ypač į jo 7 straipsnio 5 dalį,
   kadangi:
   
               (1)
            
            
               Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priede nustatytas Sąjungos maisto priedų, leidžiamų naudoti maisto produktuose, sąrašas ir jų naudojimo sąlygos;
            
         
               (2)
            
            
               Komisijos reglamente (ES) Nr. 231/2012 (3) nustatytos maisto priedų, išvardytų Reglamento Nr. 1333/2008 II ir III prieduose, specifikacijos;
            
         
               (3)
            
            
               pagal Reglamento (EB) Nr. 1331/2008 3 straipsnio 1 dalyje nurodytą bendrą procedūrą Sąjungos sąrašas ir specifikacijos gali būti atnaujinti Komisijos iniciatyva arba gavus prašymą;
            
         
               (4)
            
            
               2011 m. balandžio 7 d. buvo pateiktas ir valstybėms narėms perduotas prašymas leisti naudoti magnio divandenilio difosfatą kaip tešlos kildymo medžiagą ir rūgštingumą reguliuojančią medžiagą tam tikrų kategorijų maisto produktuose;
            
         
               (5)
            
            
               fosforo rūgštį, fosfatus, di-, tri- ir polifosfatus (E 338–452) leidžiama naudoti smulkiuose konditerijos kepiniuose kaip tešlos kildymo medžiagas. Vietoj natrio aliuminio fosfato (E 541) galima naudoti difosfatus (E 450), kaip nurodyta Reglamente (ES) Nr. 231/2013, tokiu būdu perdirbtuose maisto produktuose sumažėja aliuminio kiekis. Šiuo metu nurodyti difosfatai suteikia aitroką poskonį ir dėl jų gali padidėti bendras maisto produktuose esantis natrio kiekis;
            
         
               (6)
            
            
               Reglamento (ES) Nr. 231/2012 priede turėtų būti pateiktos magnio divandenilio difosfato specifikacijos, nes ši medžiaga galėtų būti naudojama vietoj kitų difosfatų, kad susilpnėtų aitrokas skonis ir nepadidėtų maisto produktuose esantis natrio kiekis. Todėl turėtų būti leidžiama naudoti magnio divandenilio difosfatą šių kategorijų maisto produktuose: 6.2.1 „Miltai“ (tik miltai su kepimo milteliais), 6.5 „Lakštiniai“, 6.6 „Plakta tešla“, 7.1 „Duona ir bandelės“ ir 7.2 „Smulkūs konditerijos kepiniai“. Magnio divandenilio difosfatui turėtų būti priskirtas numeris E 450 (ix);
            
         
               (7)
            
            
               šių kategorijų maisto produktuose jau leidžiama naudoti panašias medžiagas, kuriose esantis magnio divandenilio difosfato, ortofosforo rūgšties mono- ir dviprotonių magnio druskų (E341i, E343ii) kiekis yra toks pat arba didesnis. Įtraukus magnio divandenilio difosfatą į Reglamento (ES) Nr. 231/2012 priedą kaip pakaitinį difosfatą ir vėliau jį pradėjus naudoti maisto produktuose, su maistu suvartojamo fosforo arba magnio kiekis nepadidės. Todėl laikoma, kad magnio divandenilio difosfato (E 450 (ix)) specifikacijų sudarymas ir specialus leidimas jį naudoti kaip tešlos kildymo medžiagą ir rūgštingumą reguliuojančią medžiagą pavojaus saugai nekelia;
            
         
               (8)
            
            
               pagal Reglamento (EB) Nr. 1331/2008 3 straipsnio 2 dalį Komisija, siekdama atnaujinti Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priede pateiktą Sąjungos maisto priedų sąrašą, turi prašyti Europos maisto saugos tarnybos pateikti nuomonę, išskyrus tuos atvejus, kai atnaujinus minėtą sąrašą nedaromas poveikis žmonių sveikatai. Kadangi laikoma, kad magnio divandenilio difosfato įtraukimas į Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 priedą ir leidimas naudoti magnio divandenilio difosfatą (E 450 (ix) kaip tešlos kildymo medžiagą ir rūgštingumą reguliuojančią medžiagą pavojaus saugai nekelia, nebūtina prašyti Europos maisto saugos tarnybos nuomonės;
            
         
               (9)
            
            
               todėl reglamentai (EB) Nr. 1333/2008 ir (ES) Nr. 231/2012 turėtų būti atitinkamai iš dalies pakeisti;
            
         
               (10)
            
            
               šiame reglamente numatytos priemonės atitinka Maisto grandinės ir gyvūnų sveikatos nuolatinio komiteto nuomonę,
            
         PRIĖMĖ ŠĮ REGLAMENTĄ:
   1 straipsnis
   Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedas iš dalies keičiamas pagal šio reglamento I priedą.
   2 straipsnis
   Reglamento (ES) Nr. 231/2012 priedas iš dalies keičiamas pagal šio reglamento II priedą.
   3 straipsnis
   Šis reglamentas įsigalioja dvidešimtą dieną po jo paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.
   
      Šis reglamentas privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse.
      Priimta Briuselyje 2014 m. kovo 21 d.
      
         
            Komisijos vardu
         
         
            Pirmininkas
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  OL L 354, 2008 12 31, p. 16.
   
      (2)  OL L 354, 2008 12 31, p. 1.
   
      (3)  2012 m. kovo 9 d. Komisijos reglamentas (ES) Nr. 231/2012, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II ir III prieduose išvardytų maisto priedų specifikacijos (OL L 83, 2012 3 22, p. 1).
   
      I PRIEDAS
      Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedas iš dalies keičiamas taip:
      
                  1)
               
               
                  C dalies 1 punkto lentelė pakeičiama šia lentele:
                  
                              „E numeris
                           
                           
                              Pavadinimas
                           
                        
                              E 338
                           
                           
                              Fosforo rūgštis
                           
                        
                              E 339
                           
                           
                              Natrio fosfatai
                           
                        
                              E 340
                           
                           
                              Kalio fosfatai
                           
                        
                              E 341
                           
                           
                              Kalcio fosfatai
                           
                        
                              E 343
                           
                           
                              Magnio fosfatai
                           
                        
                              E 450
                           
                           
                              Difosfatai (1)
                              
                           
                        
                              E 451
                           
                           
                              Trifosfatai
                           
                        
                              E 452
                           
                           
                              Polifosfatai
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedo E dalis iš dalies keičiama taip:
                  
                              (a)
                           
                           
                              prie kategorijos 06.2.1 „Miltai“ po įrašo E 338–452 įterpiamas šis įrašas:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnio divandenilio difosfatas
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          Tik miltai su kepimo milteliais
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) bendras fosfatų kiekis neturi viršyti E 338–452 nustatyto didžiausio kiekio“
                                       
                                    
                        
                              (b)
                           
                           
                              prie kategorijos 06.5 „Lakštiniai“ po įrašo E 338–452 įterpiamas šis įrašas:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnio divandenilio difosfatas
                                       
                                       
                                          2 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) bendras fosfatų kiekis neturi viršyti E 338–452 nustatyto didžiausio kiekio“
                                       
                                    
                        
                              (c)
                           
                           
                              prie kategorijos 06.6 „Plakta tešla“ po įrašo E 338–452 įterpiamas šis įrašas:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnio divandenilio difosfatas
                                       
                                       
                                          12 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) bendras fosfatų kiekis neturi viršyti E 338–452 nustatyto didžiausio kiekio“
                                       
                                    
                        
                              (d)
                           
                           
                              prie kategorijos 07.1 „Duona ir bandelės“ po įrašo E 338–452 įterpiamas šis įrašas:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnio divandenilio difosfatas
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          Tik picos tešla (atšaldyta arba užšaldyta) ir „tortilla“ “
                                       
                                    
                        
                              (e)
                           
                           
                              prie kategorijos 07.2 „Smulkūs konditerijos kepiniai“ po įrašo E 338–452 įterpiamas šis įrašas:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          Magnio divandenilio difosfatas
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) bendras fosfatų kiekis neturi viršyti E 338–452 nustatyto didžiausio kiekio“
                                       
                                    
                        
            
         (1)  E 450 (ix) neįtrauktas“
   
   
      II PRIEDAS
      Reglamento (ES) Nr. 231/2012 priede po maisto priedo E 450 (vii) specifikacijų įterpiamas toks įrašas:
      
         
                     „E 450 (ix) MAGNIO DIVANDENILIO DIFOSFATAS
                     
                  
               
                     
                        Sinonimai
                     
                  
                  
                     Rūgštinis magnio pirofosfatas, monomagnio divandenilio pirofosfatas, magnio difosfatas, magnio pirofosfatas
                  
               
                     
                        Apibrėžtis
                     
                  
                  
                     Magnio divandenilio difosfatas yra difosforo rūgšties rūgšti magnio druska. Ji gaminama į fosforo rūgštį lėtai dedant magnio hidroksido vandeninę dispersiją, kol pasiekiamas Mg ir P molinis santykis 1:2. Reakcijos metu palaikoma 60 °C temperatūra. Į mišinį, kuriame vyksta reakcija, įpilama apie 0,1 % vandenilio peroksido, vėliau tirštas mišinys užkaitinamas ir susmulkinamas.
                  
               
                     EINECS
                  
                  
                     244-016-8
                  
               
                     Cheminis pavadinimas
                  
                  
                     Monomagnio divandenilio difosfatas
                  
               
                     Cheminė formulė
                  
                  
                     MgH2P2O7
                     
                  
               
                     Santykinė molekulinė masė
                  
                  
                     200,25
                  
               
                     Analizės duomenys
                  
                  
                     P2O5 kiekis ne mažesnis kaip 68,0 % ir ne didesnis kaip 70,5 %, išreikštas kaip P2O5
                     
                     MgO kiekis ne mažesnis kaip 18,0 % ir ne didesnis 20,5 %, išreikštas kaip MgO
                  
               
                     
                        Apibūdinimas
                     
                  
                  
                     Balti kristalai arba milteliai
                  
               
                     
                        Identifikavimas
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Tirpumas
                  
                  
                     Šiek tiek tirpsta vandenyje, beveik netirpsta etanolyje
                  
               
                     Dalelių dydis
                  
                  
                     Vidutinis dalelių dydis įvairuoja nuo 10 iki 50 μm
                  
               
                     
                        Grynumas
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Masės sumažėjimas kaitinant
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 12 % (800 °C, 0,5 val.)
                  
               
                     Fluoridas
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 20 mg/kg (išreiškiant fluoru)
                  
               
                     Aliuminis
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 50 mg/kg
                  
               
                     Arsenas
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 1 mg/kg
                  
               
                     Kadmis
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 1 mg/kg
                  
               
                     Švinas
                  
                  
                     Ne daugiau kaip 1 mg/kg“