CELEX: 32019D0218(02)
Language: hr
Date: 2019-02-13 00:00:00
Title: Provedbena odluka Komisije оd 13. veljače 2019. o objavi u Službenom listu Europske unije zahtjeva za izmjenu specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 105. Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća („Τύρναβος” (Tyrnavos) (ZOZP))

18.2.2019   
               
               
                  HR
               
               
                  Službeni list Europske unije
               
               
                  C 63/6
               
            
         PROVEDBENA ODLUKA KOMISIJE
         оd 13. veljače 2019.
         o objavi u Službenom listu Europske unije zahtjeva za izmjenu specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 105. Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća
         („Τύρναβος” (Tyrnavos) (ZOZP))
         (2019/C 63/06)
         EUROPSKA KOMISIJA,
         uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
         uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (1), a posebno njezin članak 97. stavak 3.,
         budući da:
         
                     (1)
                  
                  
                     Grčka je dostavila zahtjev za izmjenu specifikacije proizvoda za naziv „Τύρναβος” (Tyrnavos) u skladu s člankom 105. Uredbe (EU) br. 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Komisija je razmotrila zahtjev i zaključila da su uvjeti utvrđeni u člancima od 93. do 96., članku 97. stavku 1. i člancima 100., 101. i 102. Uredbe (EU) br. 1308/2013 ispunjeni.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Kako bi se omogućilo podnošenje prigovora u skladu s člankom 98. Uredbe (EU) br. 1308/2013, zahtjev za izmjenu specifikacije proizvoda za naziv „Τύρναβος” (Tyrnavos) trebalo bi objaviti u Službenom listu Europske unije,
                  
               ODLUČILA JE:
         
            Jedini članak
            Zahtjev za izmjenu specifikacije proizvoda za naziv „Τύρναβος” (Tyrnavos) (ZOZP) u skladu s člankom 105. Uredbe (EU) br. 1308/2013 naveden je u Prilogu ovoj Odluci.
            U skladu s člankom 98. Uredbe (EU) br. 1308/2013 objava ove Odluke temelj je za podnošenje prigovora na izmjenu specifikacije proizvoda iz prvog stavka ovog članka u roku od dva mjeseca od dana objave u Službenom listu Europske unije.
         
         
            Sastavljeno u Bruxellesu 13. veljače 2019.
            
               
                  Za Komisiju
               
               Phil HOGAN
               
                  Član Komisije
               
            
         
         
            (1)  SL L 347, 20.12.2013., str. 671.
         
      
      
         
            PRILOG
            
               „Τύρναβος” (Tyrnavos)
            
            
               PGI-GR-A0122-AM01
            
            
               Datum podnošenja zahtjeva: 31.7.2015.
            
            ZAHTJEV ZA IZMJENU SPECIFIKACIJE PROIZVODA
            1.   Pravila koja se primjenjuju na izmjenu
            
            Članak 105. Uredbe (EU) br. 1308/2013 – izmjena koja nije manja
            2.   Opis i razlozi za izmjenu
            
            2.1.   Proširenje ograničenog zemljopisnog područja
            
            Izmjenom tehničke dokumentacije ZOZP-a Tyrnavos (PGI-GR-A0122) razgraničeno zemljopisno područje proširuje se kako bi uključilo lokalnu zajednicu Dendra Tyrnavou, koja se nalazi u općinskoj jedinici Tyrnavos u općini Tyrnavos u regionalnoj jedinici Larissa. Ta se izmjena odnosi na odjeljak „Razgraničeno područje” u specifikaciji proizvoda i jedinstvenom dokumentu.
            Lokalna zajednica Dendra Tyrnavou dio je općine Tyrnavos osnovane Zakonom br. 3852 o spajanju općina (Službeni list, serija I., br. 87). Udaljena je oko šest kilometara od Tyrnavosa. Riječ je o vinogradarskom području s istim pedološkim i klimatskim uvjetima te istim sortama, u kojoj se proizvode vina čije su značajke identične značajkama vinâ Tyrnavos (ZOZP).
            2.2.   Dodavanje sorte Malagouzia u sortni sastav bijelog vina
            
            Izmjena tehničke dokumentacije ZOZP-a Tyrnavos (PGI-GR-A0122), specifikacije proizvoda i jedinstvenog dokumenta odnosi se na dodavanje sorte Malagouzia u sortni sastav bijelog vina (suho, polusuho i poluslatko) u bilo kojem omjeru.
            Ta se izmjena odnosi na odjeljak „Glavne sorte vinove loze” u jedinstvenom dokumentu, odjeljak „Odobrene sorte vinove loze” u specifikaciji proizvoda i odjeljak „Povezanost sa zemljopisnim područjem” za kategoriju „vino”.
            Sorta Malagouzia već se desetljećima uzgaja u vinogradima regije Tyrnavos.
            Potpuno je prilagođena vrućim i suhim uvjetima koji prevladavaju u toj regiji. Krupne bobice s debelom kožicom uspješno odolijevaju isparavanju prouzročenom visokim temperaturama koje vladaju u regiji tijekom ljetnih mjeseci. Berba se odvija u zadnjoj dekadi kolovoza. Prednost vina proizvedenih od sorte Malagouzia jest to što su visokokvalitetna i razlikuju se od vina proizvedenih u drugim regijama.
            Zahvaljujući glinenom tlu regije Tyrnavos vina proizvedena od te sorte imaju vrlo dobru kiselost i bogatu aromu. Karakteristične arome podsjećaju na zelenu jabuku i agrume. Na pjeskovitom i pjeskovito-ilovastom tlu sorta daje vina dobre kiselosti te arome jasmina i zrele kruške.
            Vina proizvedena od sorte Malagouzia u Tyrnavosu popularna su u inozemstvu na glavnim tržištima u Belgiji, SAD-u i Njemačkoj. Nagrađivana su na mnogim važnim natjecanjima, kao što je Decanter.
            Registriranje sorte pod oznakom Tyrnavos (ZOZP) dat će proizvedenim vinima dodatnu tržišnu prednost te im pomoći da budu konkurentnija na svjetskom tržištu, što bi moglo dovesti do gospodarskog rasta na lokalnoj i nacionalnoj razini.
            2.3.   Dodavanje informacija u odjeljku „Povezanost sa zemljopisnim područjem” za kategorije „vino” i „biser vino”
            
            Odjeljak „Povezanost sa zemljopisnim područjem” u specifikaciji proizvoda i jedinstvenom dokumentu za kategorije proizvoda od vinove loze „vino” i „biser vino” koje su obuhvaćene tehničkom dokumentacijom ZOZP-a Tyrnavos (PGI-GR-A0122) dopunjen je detaljnim informacijama koje se odnose na sljedeće:
            (a) opis prirodnih i ljudskih čimbenika te drugih povijesnih činjenica koji dovode do posebnih svojstava proizvoda; (b) obilježja kvalitete proizvoda koja se mogu pripisati njegovu zemljopisnom podrijetlu i (c) uzročnu vezu između svojstava zemljopisnog područja na koje se povezanost odnosi i posebnih svojstava proizvoda koja se mogu pripisati njegovu zemljopisnom podrijetlu tako da se povezanost može dokazati za svaki od tih proizvoda.
            Informacije o ugledu proizvoda dodane su kategoriji „vino”.
            Napominjemo da jedinstveni dokument u tehničkoj dokumentaciji ZOZP-a Tyrnavos sadržava sažetak podataka iz odjeljka „Povezanost sa zemljopisnim područjem” za kategorije proizvoda od vinove loze „vino” i „biser vino”.
            Konkretno, na kraju stavka „A. Povijesna veza” pododjeljka „Pojedinosti o zemljopisnom području za vina 1. kategorije” dodane su sljedeće informacije:
            
               „Danas je muškat hamburg prevladavajuća sorta vinove loze koja se uzgaja u 60 % svih vinograda na predmetnom području. Riječ je o sorti rasprostranjenoj po cijelom svijetu. Međutim, u Grčkoj ona označava područje Tyrnavos jer se na nacionalnoj razini uzgaja gotovo isključivo unutar granica općine Tyrnavos. Sorta muškat hamburg dobivena je križanjem talijanske sorte Schiava Grossa (Trollinger ili crni hamburg) i egipatske sorte muškat aleksandrijski te se uzgaja gotovo u cijelom svijetu. Za proizvodnju vina miješa se s drugim sortama, ali u iznimnim slučajevima, kao na području Tyrnavos, može se pronaći vino proizvedeno isključivo od sorte muškat hamburg. Lokalni vinogradari/vinari iz Tyrnavosa, koji imaju vrlo dugu povijest uzgoja vinove loze, prilagodili su se novoj situaciji nastaloj zbog sorti posađenih nakon napada filoksere te su na brojne načine upotrebljavali sortu muškat. Proizvode se posebna aromatična vina, uglavnom svijetlocrvena, slatka i poluslatka. Čuvena rakija Tsipouro iz Tyrnavosa koja nosi oznaku ZOZP proizvodi se destilacijom. Zahvaljujući velikom području zasađenom sortom muškat hamburg, dobroj prilagođenosti sorte te raznolikim načinima na koje se ta sorta može upotrijebiti, područje Tyrnavos postalo je mjerilo na svjetskoj razini, i to u tolikoj mjeri da je sinonim Moschato Tyrnavou danas uvršten u VIVC (Međunarodni katalog sorti vinove loze Vitis). Time je sorta Moschato Tyrnavou stekla svjetski ugled te se nakon priznavanja oznake na nacionalnoj razini u veljači 2013. sorta službeno može označavati nazivom „Moschato Mavro Tyrnavou” za grožđe uzgojeno unutar granica općine Tyrnavos.”
            
            Sljedeće su informacije umetnute na kraju stavka „C. Zemljopisno okruženje i zemljopisno podrijetlo”:
            
               „Kad je riječ o sorti muškat hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou), lokalna mikroklima u kombinaciji s intenzivnim aromatskim obilježjima sorte, koja podsjećaju na ruže, pridonosi proizvodnji jedinstvenih muškatnih vina, koja čine kategoriju za sebe. Sorta muškat hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou) uzgaja se na najplodnijim dubokim tlima, na kojima se najbolje razvijaju organoleptička svojstva grožđa (boja, veličina, aroma), a dokazano je i da je ta sorta najotpornija na mraz (tijekom zime 2001. temperatura se spustila na –24,8 °C).
               Općenito, na mladim pjeskovitim tlima uzgajaju se crne sorte koje kasno dozrijevaju, kao što je Cabernet Sauvignon, pa čak i sorta Syrah, koja dozrijeva u drugoj dekadi rujna, dok se rane sorte, kao što je Merlot, uzgajaju na glinovitim tlima, kako bi postigle optimalnu tehnološku i polifenolnu zrelost.
               Kad je riječ o bijelim sortama Chardonnay i Sauvignon Blanc, koje dozrijevaju u drugoj dekadi kolovoza, odabir se povodi na temelju mogućeg datuma berbe, u kombinaciji s aromatskim potencijalom sorte. Na primjer, sorta Sauvignon Blanc uzgaja se na glinovitim tlima kako bi se pojačale njezine sortne arome, kao što su aroma zelenog papra i tropskog voća.
               Za grčke sorte koje dozrijevaju od druge dekade kolovoza do prve dekade rujna, osim tla i razvoja aroma tijekom dozrijevanja, važan čimbenik je i vlažnost svake mikroklime. Bijele i crne grčke sorte koje formiraju velike i zbijene grozdove (kao što su Malagouzia i Roditis) uzgajaju se na tlima niske vlažnosti kako bi se izbjegla opasnost od infekcije gljivicama, kao što je botritis. Vina proizvedena od bijelih sorti uzgajanih na tlima jugoistočno od Tyrnavosa slankastog su okusa, što se pripisuje ilovastom tlu s visokom koncentracijom kremena. Za proizvodnju suhog vina od sorte Malagouzia potreban je strm teren s dobrom odvodnjom i niskim razinama vlažnosti. Mnoga tla imaju takve značajke. Neka od njih nalaze se zapadno od Tyrnavosa i relativno blizu rijeke Titarisios. Nedostatak vode u rijeci tijekom ljeta u kombinaciji s pjeskovito-ilovastim tlom daje proizvedenim vinima jedinstvena svojstva.
               Mala količina oborina tijekom ljeta i visoke temperature na predmetnom području utječu na kiselost i boju crnih vina te udio šećera u njima.
               Osim značajki područja (tlo, klima) i uzgajanih sorti, u proizvodnji kvalitetnih vina važan su čimbenik i enološki postupci. Za poboljšanje kvalitete vina od sorte Malagouzia mogu se primijeniti razni enološki postupci i metode. Ovisno o vinogradarskoj parceli i njezinim značajkama, lokalni enolozi hlade grožđe u velikim hladnjacima ili mu snižavaju temperaturu s pomoću suhog leda. Upotreba drvenih bačvi za proizvodnju odležanog vina manje je raširena. Od grožđa iz vinograda zasađenih kasnim sortama mogu se proizvoditi suha vina koja dozrijevaju u spremnicima ili bačvama.”
            
            Sljedeće su informacije umetnute na kraju stavka pod nazivom „Podaci o proizvodu”:
            
               „Bijela se vina odlikuju raznim aromama, kao što su aroma zelene jabuke i zrele kruške, aroma agruma s blagim notama jasmina, ovisno o sorti. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Tim su vinima svojstvene blaga kiselost i intenzivna struktura.
               Crna vina iz Tyrnavosa imaju vrlo zanimljiva kvalitativna svojstva. Tamnopurpurne su boje s ljubičastim odsjajem te imaju arome smokve i zrelog crvenog voća kao što su trešnja, kupina i šljiva, s notama crnog papra i klinčića, i intenzivnu muškatnu aromu s notama meda i tradicionalne slatke zimnice, ovisno o sorti. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Za ta je vina karakteristična prisutnost mekih tanina.
               
                  Rosé vina ružičaste su boje i različitih aroma, kao što su aroma trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu. Ta vina imaju zadovoljavajuću kiselost, složena su i odlikuju se dobrom strukturom.
               Zahvaljujući svojem aromatskom potencijalu vina proizvedena od sorti Malagouzia, Chardonnay i Sauvignon Blanc mogu poboljšati aromu i okus drugih sorti s područja Tyrnavos, kao što su Roditis, Savatiano i Batiki, koje imaju neutralnu aromu i prosječnu kiselost.
               Vina zaštićena ZOZP-om Tyrnavos nagrađivana su na međunarodnim natjecanjima, i to:
               na natjecanju DECANTER 2011. SREBRNOM MEDALJOM, DECANTER 2012. BRONČANOM MEDALJOM, DECANTER 2013. SREBRNOM MEDALJOM.”
            
            Stavak „Uzročna veza” zamjenjuje se sljedećim:
            
               „Jedinstvene značajke vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos povezane su s aromatskim potencijalom sorti od kojih se proizvode, u kombinaciji s vrstom tla i klimatskim uvjetima koji prevladavaju tijekom dozrijevanja. Važnu ulogu ima i primijenjeni enološki postupak.
               Bijele sorte u kombinaciji s odgovarajućom vrstom tla daju vina koja se odlikuju blagom kiselošću te aromom voća i agruma popraćenom cvjetnim notama.
               Kad je riječ o sorti Malagouzia, možemo navesti primjer dviju različitih vrsta tla. U prvom slučaju, tla u blizini rijeke Titarisios sadržavaju pijesak i pjeskovitu ilovaču s velikim udjelom kremena. Na tim tlima dolazi do ranijeg dozrijevanja te sorta daje vina s aromom jasmina i zrele kruške. U drugom slučaju, tla u blizini planine Melouna glinovita su. Na tim tlima do dozrijevanja dolazi 10–15 dana kasnije nego u prvom slučaju te sorta daje vina s aromom koja podsjeća na zelenu jabuku i agrume. Vina vrlo dobre kiselosti karakteristična su za oba područja.
               Crne sorte u kombinaciji s pravilnom vrstom tla, koje može biti glinovito ili pjeskovito, daju vina s voćnom i cvjetnom aromom te intenzivnom muškatnom aromom s notama meda i tradicionalne slatke zimnice te mekim taninima kod crnih vina. Zbog male količine oborina tijekom ljeta i visokih temperatura na predmetnom području vina su prosječne kiselosti i boje te visokog udjela šećera. Vrlo je zanimljiva i lokalna sorta Limniona, koja dozrijeva od zadnje dekade u rujnu do prve dekade u listopadu. Od te se sorte dobivaju vina intenzivne kiselosti, prosječne boje i mekanih tanina.
               
                  Rosé vina imaju zadovoljavajuću kiselost, složena su i odlikuju se dobrom strukturom.”
            
            Umetnut je pododjeljak pod nazivom „Pojedinosti o zemljopisnom području za vino kategorije 8. – biser vino”, koji glasi:
            
               „A.   Povijesna veza
               U regiji Tyrnavos ljudi se već stoljećima bave vinogradarstvom. Kroz povijest su putopisci pisali o vinogradima Tyrnavosa. Turski putopisac Evliya Çelebi na sljedeći je način 1668. opisao vinograde Tyrnavosa: „Na izlasku, jugoistočno od grada (Tyrnavosa) može se vidjeti 37 vinograda koji se protežu sve do Larisse.” Zapisi se mogu pronaći i u djelima Browna (1669.), Leakea (1806.) i Leonardosa (1836.).
               Postoje zapisi o povijesti vinogradarstva i vina na području Tyrnavosa još iz bizantskog doba, u pismima vladara zapadne Tesalije Michaela Gabrielopoulosa (1295.) u kojima govori, među ostalim, i o porezu na potrošnju za vino i maslinovo ulje (Tsopotos, 1896.). Za vrijeme osmanske vladavine vinogradi su bili jedan od malobrojnih posjeda za koje se priznavalo puno i neograničeno vlasništvo (mülk).
               Francuz Léon Heuzey, jedan od najpoznatijih stranih istraživača i putopisaca, posjetio je Tyrnavos 1858. te je naveo da je „zinzirie”, desetina koja se ubirala na mošt, bio jedan od poreza koji su se plaćali turskim vladarima. Oni koji nisu platili taj porez nisu mogli proizvoditi vino (Ηeuzey, 1858.). Treba imati na umu da su stanovnici grada Tyrnavosa bili uglavnom Grci.
               W. Leake je 1806. utvrdio da je od 1 500 obitelji koliko ih je tada živjelo u Tyrnavosu samo 70 bilo turskih. S obzirom na to da su Turci zbog vjerskih razloga izbjegavali proizvodnju vina, može se zaključiti da se proizvodnjom vina bavilo grčko stanovništvo.
               Ioannis Leonardos piše sljedeće o Tyrnavosu: „Svaki stanovnik Tyrnavosa koji je imao vino za prodaju to bi oglasio stavljanjem grane na ulaz te bi svatko tko bi je vidio mogao slobodno ući i kušati vino kako bi odlučio hoće li ga kupiti.”
               S. Paganellis i Zosimas Esphigmenitis, izdavač „Prometeja”, na sljedeći su način opisali Tyrnavos 1880.: „U Tyrnavosu se proizvode kokoni, dinje i mnogo vina, koje je slabo i ne traje dulje od travnja.”
               Prema podacima iz grčkog časopisa za vinogradarstvo i vinarstvo (1932.), u regiji su se uzgajale sljedeće sorte vinove loze: Roditis, Batiki, Koukouli, Limniona, Sideritis, Kartsiotis, Outmali. Kartsiotis, Outmali. Iz istog se izvora mogu dobiti i podaci o vinogradarstvu i vinarstvu u regiji Tyrnavos. U Tyrnavosu je bilo 800 vlasnika vinograda, u Ampelonasu 450, a u Argyropouliou 100, dok je „u drugim selima gotovo svaka obitelj imala česticu zasađenu vinovom lozom”. Ukupna površina regije zasađena vinovom lozom navodno je iznosila 10 375 stremma te se na njoj proizvodilo 702 000 oka crnog vina i 200 000 oka bijelog vina („retsina”) [1 oka = 1,2829 kg]. Osim sorti Roditis, Batiki i Limniona navedene se sorte više ne uzgajaju u regiji Tyrnavos. Promjena se dogodila u razdoblju 1930.–1936. zbog izbijanja filoksere u regiji. Glavni dobavljač sorti vinove loze otpornih na filokseru bila je Poljoprivredna škola u Larissi, koja je promicala sorte muškat hamburg, Batiki i Rozaki.
               Danas je muškat hamburg prevladavajuća sorta vinove loze, koja se uzgaja u 60 % svih vinograda na predmetnom području.
               Riječ je o sorti rasprostranjenoj po cijelom svijetu. Međutim, u Grčkoj ona označava područje Tyrnavos jer se na nacionalnoj razini uzgaja gotovo isključivo unutar granica općine Tyrnavos.
               Sorta muškat hamburg dobivena je križanjem talijanske sorte Schiava Grossa (Trollinger ili crni hamburg) i egipatske sorte muškat aleksandrijski te se uzgaja gotovo u cijelom svijetu. Za proizvodnju vina miješa se s drugim sortama, ali u iznimnim slučajevima, kao na području Tyrnavos, može se pronaći vino proizvedeno isključivo od sorte muškat hamburg.
               Lokalni vinogradari/vinari iz Tyrnavosa, koji imaju vrlo dugu povijest uzgoja vinove loze, prilagodili su se novoj situaciji nastaloj zbog sorti posađenih nakon napada filoksere te su na brojne načine upotrebljavali sortu muškat. Proizvode se posebna aromatična vina, uglavnom svijetlocrvena, slatka i poluslatka. Čuvena rakija Tsipouro iz Tyrnavosa koja nosi oznaku ZOZP proizvodi se destilacijom. Zahvaljujući velikom području zasađenom sortom muškat hamburg, dobroj prilagođenosti sorte te raznolikim načinima na koje se ta sorta može upotrijebiti, područje Tyrnavos postalo je mjerilo na svjetskoj razini, i to u tolikoj mjeri da je sinonim Moschato Tyrnavou danas uvršten u VIVC (Međunarodni katalog sorti vinove loze Vitis). Time je sorta Moschato Tyrnavou stekla svjetski ugled te se nakon priznavanja oznake na nacionalnoj razini u veljači 2013. sorta može službeno označavati nazivom „Moschato Mavro Tyrnavou” za grožđe uzgojeno unutar granica općine Tyrnavos.
               B.   Kulturne, socijalne i gospodarske veze
               Društveni i gospodarski život regije Tyrnavos čvrsto je povezan s vinogradarstvom, vinom i rakijom tsipouro. Ta se tradicija već stoljećima njeguje u gradu Tyrnavosu i široj regiji. Međutim, tek su se sredinom 19. stoljeća stanovnici Tyrnavosa počeli intenzivnije baviti vinogradarstvom i proizvodi kao što su vino, tsipouro i ouzo počeli su igrati važnu ulogu u gospodarstvu grada. Razni povijesni zapisi svjedoče o tome da širenju vinove loze i njezinih proizvoda nisu pridonijeli samo prirodni čimbenici, nego i veselo raspoloženje stanovnika Tyrnavosa: „Stanovnici Tyrnavosa toliki su veseljaci i ljubitelji zabava da je među njima teško pronaći ijednog koji nije ljubitelj vina”, zapisao je 1817. Ioannis Economou Logiotatou, učenjak iz Larisse.
               Nikolaos Georgiadis zapisao je 1880.: „Stanovnici grada veseli su i živahni, ljubitelji zabava i gorljivi obožavatelji Dioniza.”
               C.   Zemljopisno okruženje i zemljopisno podrijetlo
               Vinogradi na terroiru na kojem se proizvode vina Tyrnavos (ZOZP) leže na nadmorskim visinama od 70 do 250 metara. Površina vinograda u kojima se uzgajaju preporučene i dopuštene sorte iznosi 17 000 ha, od čega sorta muškat hamburg zauzima oko 10 000 ha. Tlo je prikladno za vinogradarstvo, u prvom redu u nizinama, iako se vinova loza uzgaja i na brežuljkastim područjima. Područje proizvodnje vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos bogato je raznolikim vrstama tla, u prvom redu pjeskovitim, glinovitim, pjeskovito-glinovitim i pjeskovito-ilovastim tlima. Mikroklima u regiji obilježena je relativno niskim zimskim temperaturama, čestim mrazovima i malom količinom oborina, a ljeta su obično vruća i suha.
               Obilježja kvalitete biser vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos rezultat su zajedničkog utjecaja svojstava tla, lokalnih klimatskih uvjeta i uzgajanih sorti. Za proizvodnju biser vina biraju se područja i vinogradarske parcele koje ispunjavaju zahtjeve propisane za proizvod. Biraju se glinovita tla na strmim terenima s dobrom odvodnjom i niskim stupnjem vlažnosti. Biraju se tla koja daju veću kiselost i veći udio terpena. Takva se tla mogu pronaći uglavnom sjeverno od regije Tyrnavos, u podnožju planine Melouna.
               Podaci o proizvodu
               Od sorti vinove loze koje kasno dozrijevaju mogu se proizvesti izvrsna biser vina s jedinstvenim značajkama kvalitete. Biser vina imaju znatna organoleptička svojstva, a posebno se ističu po svojoj ružičastoj boji te aromi voća, kao što su trešnja i jagoda, i aromi cvijeća, kao što je crvena ruža. Muškatno biser vino ima izrazitu muškatnu aromu. Biser vina zaštićena ZOZP-om Tyrnavos imaju zadovoljavajuću kiselost, pružaju osjećaj svježine te se odlikuju dobrom strukturom.
               Uzročna veza
               Jedinstvene značajke biser vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos povezane su s aromatskim potencijalom sorti od kojih se proizvode, u kombinaciji s vrstom tla i klimatskim uvjetima (količina oborina) koji svake godine prevladavaju tijekom dozrijevanja. Raznolike vrste tla pružaju brojne mogućnosti za očuvanje visoke kvalitete biser vina. Ta kombinacija čimbenika pridonosi proizvodnji biser vina izuzetnih organoleptičkih svojstava, kao što je voćna i cvjetna aroma, koja imaju zadovoljavajuću kiselost, pružaju osjećaj svježine i odlikuju se dobrom strukturom.”
            
            2.4.   Uvrštenje sinonima za muškat hamburg
            
            Izmjena tehničke dokumentacije ZOZP-a Tyrnavos (PGI-GR-A0122), specifikacije proizvoda i jedinstvenog dokumenta odnosi se na uvrštenje sinonima Moschato Mavro Tyrnavou za sortu muškat hamburg u skladu s ministarskom odlukom br. 814/16068/5-02-2014„Klasifikacija sorti vinove loze i sorti za proizvodnju grožđica” (Službeni list, serija II., br. 225), koja je stavljena izvan snage Ministarskom odlukom br. 3534/96217/07.09.2015. o „Klasifikaciji sorti vinove loze i grožđa za sušenje” (Službeni list, serija II., br. 1995).
            Ta se izmjena odnosi na odjeljak „Glavne sorte vinove loze” u jedinstvenom dokumentu i odjeljak „Odobrene sorte vinove loze” u specifikaciji proizvoda.
            2.5.   Ažuriranje tehničke dokumentacije ZOZP-a Tyrnavos
            
            Osim zatraženih izmjena, u specifikaciju proizvoda unose se i sljedeće izmjene radi ažuriranja tehničke dokumentacije: (a) dodane su nacionalne odredbe o primjenjivim zahtjevima i kontrolama za vina označena ZOI-jem i ZOZP-om i (b) izmijenjeni su podaci o nadležnim kontrolnim tijelima.
            Konkretno, odjeljak „KONTROLNA TIJELA” zamjenjuje se sljedećim:
            „KONTROLNA TIJELA
            
                        (a)
                     
                     
                        
                                    Ministarstvo ruralnog razvoja i prehrane
                                 
                              
                                    Glavna uprava za prehranu
                                 
                              
                                    Uprava za upotrebu hrane i prehrambene tehnologije
                                 
                              
                                    Odjel za vino i alkoholna pića
                                 
                              
                                    105 52 Menandrou 22
                                 
                              
                                    Telefon +30 2102125113, +30 2102125145
                                 
                              
                                    Telefaks +30 2105245195
                                 
                              
                                    E-pošta: lkiokakis@minagric.gr, kballa@minagric.gr
                                 
                              
                  
                        (b)
                     
                     
                        Uprava za ruralno gospodarstvo i veterinarstvo
                     
                  
                        (c)
                     
                     
                        Regionalni centri za zaštitu, kvalitetu i kontrolu bilja.”
                     
                  JEDINSTVENI DOKUMENT
            1.   Registrirani naziv
            
            Τύρναβος (Tyrnavos)
            2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla
            
            ZOZP – zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla
            3.   Kategorije proizvoda od vinove loze
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vino
                     
                  
                     
                        8.
                     
                     
                        Biser vino
                     
                  4.   Opis vina
            
            
               Suho rosé biser vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najviše 9,0 (ako je sadržaj šećera veći od 4 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Natpritisak u zatvorenim spremnicima pri temperaturi od 20 °C iznosi najmanje 1 bar, a najviše 2,5 bara.
                     
                  Ružičaste je boje. Vino s voćnim okusom i aromom trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu. Zadovoljavajuća kiselost, osjećaj svježine i dobra struktura.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11,0 
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Polusuho rosé biser vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 4,5, a najviše 17,5 (ako je sadržaj šećera veći od 12 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Sadržaj sumporova dioksida u vinima (ukupno): 250 mg/l (ako sadržaj šećera nije manji od 5 g/l).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Natpritisak u zatvorenim spremnicima pri temperaturi od 20 °C iznosi najmanje 1 bar, a najviše 2,5 bara.
                     
                  Ružičaste je boje. Vino s voćnim okusom i aromom trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s notom meda. Zadovoljavajuće je kiselosti, svježe i dobre strukture.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        250
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Suho bijelo vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Ukupna alkoholna jakost: najmanje 11,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najviše 9,0 (ako je sadržaj šećera veći od 4 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  Žutozelene je boje. Aroma koja podsjeća na zelenu jabuku i zrelu krušku, aroma agruma s blagim notama jasmina. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Na nepcu je izuzetno snažno, slabe je kiselosti i dugotrajnog naknadnog okusa.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Poluslatko crno vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,5 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 12,5, a najviše 45.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,0.
                     
                  Tamnopurpurne boje s ljubičastim odsjajem. Aroma prezrelog crvenog voća kao što su trešnja, kupina i šljiva, s notama crnog papra i klinčića. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s mednim i cvjetnim notama. Na nepcu je vrlo snažno, dobre je strukture i mekih tanina. Naknadni je okus sladak.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Suho rosé vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Ukupna alkoholna jakost: najmanje 11,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najviše 9,0 (ako je sadržaj šećera veći od 4 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  Ružičaste je boje. Vino s voćnim okusom i aromom trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu. Zadovoljavajuće je kiselosti, složeno je i dobre je strukture.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Polusuho rosé vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 4,5, a najviše 17,5 (ako je sadržaj šećera veći od 12 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida u vinima (mg/l): 250 (ako sadržaj šećera nije manji od 5 g/l).
                     
                  Ružičaste je boje. Vino s voćnim okusom i aromom trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu. Zadovoljavajuće je kiselosti, složeno je, ugodne slatkoće i dobre strukture.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        250
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Poluslatko rosé vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 12,5, a najviše 45.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  Ružičaste je boje. Vino s voćnim okusom i aromom trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu. Zadovoljavajuće je kiselosti, složeno je i dobre je strukture. Naknadni je okus dugotrajan i sladak.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        250
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Polusuho bijelo vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 4,5 od najviše 17,5 (ako je sadržaj šećera veći od 12 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida u vinima (mg/l): 250 (ako sadržaj šećera nije manji od 5 g/l).
                     
                  Žutozelene je boje. Aroma koja podsjeća na zelenu jabuku i zrelu krušku, aroma agruma s blagim notama jasmina. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Na nepcu je izuzetno snažno, ima osvježavajući slatki okus, slabe je kiselosti i dugotrajnog naknadnog okusa.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        250
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Suho crno vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Ukupna alkoholna jakost: najmanje 12,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,5 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najviše 9,0 (ako je sadržaj šećera veći od 4 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,0.
                     
                  Tamnopurpurne boje s ljubičastim odsjajem. Aroma zrelog crvenog voća kao što su trešnja, kupina i šljiva, s notama crnog papra i klinčića. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama.
            Na nepcu je vrlo snažno, dobre je strukture i mekih tanina.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        150
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Polusuho crno vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,5 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 4,5 do najviše 17,5 (ako je sadržaj šećera veći od 12 g/l, primjenjuju se uvjeti utvrđeni u Prilogu XIV. Uredbi Komisije (EZ) br. 607/2009).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,0.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida u vinima (mg/l): 200 (ako sadržaj šećera nije manji od 5 g/l).
                     
                  Tamnopurpurne boje s ljubičastim odsjajem. Aroma zrelog crvenog voća kao što su trešnja, kupina i šljiva, s notama crnog papra i klinčića. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama.
            Na nepcu je vrlo snažno, dobre je strukture, ugodne slatkoće i mekih tanina.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Slatko crno vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,5 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 45.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,0.
                     
                  Tamnopurpurne boje s ljubičastim odsjajem. Aroma prezrelog voća kao što su smokve, s intenzivnom muškatnom aromom s notama meda i tradicionalne slatke zimnice. Na nepcu ostavlja sladak okus s intenzivnom muškatnom notom. Zadovoljavajuće je kiselosti i punog tijela, pruža osjećaj punoće i ima dugotrajan naknadni okus.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        200
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            
               Poluslatko bijelo vino
            
            
                        —
                     
                     
                        Najmanja prirodna alkoholna jakost: 10,0 % vol.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupan sadržaj šećera (g/l): najmanje 12,5 do najviše 45.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Ukupna kiselost izražena kao vinska kiselina (g/l): najviše 7,5.
                     
                  Žutozelene je boje. Aroma koja podsjeća na zelenu jabuku i zrelu krušku, aroma agruma s blagim notama jasmina. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s mednim i cvjetnim notama. Na nepcu je izuzetno snažno, blage je kiselosti i dugotrajnog naknadnog okusa.
            Opća analitička svojstva
            
                        Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
                     
                     
                        3,5  u gramima po litri, izraženo kao vinska kiselina
                     
                  
                        Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)
                     
                     
                        250
                     
                  Ako nije naznačena određena vrijednost, primjenjuju se granice utvrđene u zakonodavstvu EU-a.
            5.   Enološki postupci
            
            a.   
                  Posebni enološki postupci
               
            
            
               Vinifikacija suhih, polusuhih i poluslatkih bijelih vina
            
            Ograničenja u pogledu proizvodnje vina
            Proizvode se primjenom najsuvremenije tehnologije za proizvodnju bijelih vina; tijekom alkoholne fermentacije temperatura ne smije prijeći 20 °C.
            
               Vinifikacija suhih, polusuhih, poluslatkih i slatkih crnih vina
            
            Ograničenja u pogledu proizvodnje vina
            Crno vino Tyrnavos (ZOZP) proizvodi se u skladu s tradicionalnim metodama proizvodnje crnih vina.
            
               Vinifikacija suhih, polusuhih i poluslatkih rosé vina
            
            Ograničenja u pogledu proizvodnje vina
            
               Rosé vino Tyrnavos (ZOZP) proizvodi se primjenom najsuvremenije tehnologije za proizvodnju rosé vina; tijekom alkoholne fermentacije temperatura ne smije prijeći 20 °C.
            
               Sustav uzgoja vinove loze
            
            Uzgojna tehnika
            Vinova se loza uzgaja u skladu s tipičnim uzgojnim tehnikama koje se primjenjuju na lokalnom području.
            
               Posebni enološki postupci za proizvodnju vina
            
            Pri proizvodnji polusuhih, poluslatkih i slatkih vina doslađivanje vina dopušteno je u skladu s primjenjivim odredbama (Prilog I.D Uredbi (EZ) br. 606/2009).
            Biser vino proizvodi se primjenom tradicionalne lokalne tehnike, a ugljični dioksid endogen je te se ne dodaje.
            b.   
                  Najveći prinosi
               
            
            Najveći prinos u kilogramima grožđa po hektaru (crne i bijele sorte)
            12 000 kilograma grožđa po hektaru
            Najveći prinos u hektolitrima krajnjeg proizvoda po hektaru – crna vina
            96 hl po hektaru
            Najveći prinos u hektolitrima krajnjeg proizvoda po hektaru – bijela i rosé vina
            90 hl po hektaru
            6.   Razgraničeno područje
            
            Razgraničeno područje za proizvodnju vinƒâ Tyrnavos (ZOZP) pripada regionalnoj jedinici Larissa te obuhvaća okruge općine Tyrnavos, i to općinsku jedinicu Tyrnavos i njezine lokalne zajednice Argyropouleio, Damasi i Dendra Tyrnavou, te općinsku jedinicu Ampelonas i njezine lokalne zajednice Vryotopos, Deleria i Rodia.
            7.   Glavne sorte vinove loze
            
            
                         
                     
                     
                        
                           Savatiano B – bijela Doumprena, bijela Kountoura, Perachoritiko, Sakeiko
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Chardonnay B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Dempina B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Batiki B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Muškat hamburg N – Moschato Mavro Tyrnavos
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Cabernet Sauvignon N
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Malagouzia B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Limniona N
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Limnio Ν
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Ugni Blanc B – Trebbiano Syrah N
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Sauvignon Blanc B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Merlot N
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Maccabeau B
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Grenache Rouge N
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           Roditis Rs – Alepou
                        
                     
                  8.   Opis povezanosti
            
            
               
                  Vino 1. kategorije
               
            
            A.   Povijesna veza
            
            U regiji Tyrnavos ljudi se već stoljećima bave vinogradarstvom. Kroz povijest su putopisci pisali o vinogradima Tyrnavosa. Turski putopisac Evliya Çelebi na sljedeći je način 1668. opisao vinograde Tyrnavosa: „Na izlasku, jugoistočno od grada (Tyrnavosa) može se vidjeti 37 vinograda koji se protežu sve do Larisse.” Zapisi se mogu pronaći i u djelima Browna (1669.), Leakea (1806.) i Leonardosa (1836.).
            Postoje pisani zapisi o povijesti vinogradarstva i vina na području Tyrnavosa koji datiraju čak iz bizantskog doba.
            Francuz Léon Heuzey, jedan od najpoznatijih stranih istraživača i putopisaca, posjetio je Tyrnavos 1858. te je naveo da je „zinzirie”, desetina koja se ubirala na mošt, bio jedan od poreza koji su se plaćali turskim vladarima.
            B.   Kulturne, socijalne i gospodarske veze
            
            Društveni i gospodarski život regije Tyrnavos čvrsto je povezan s vinogradarstvom, vinom i rakijom tsipouro. Ta se tradicija već stoljećima njeguje u gradu Tyrnavosu i široj regiji. Međutim, tek su se sredinom 19. stoljeća stanovnici Tyrnavosa počeli intenzivnije baviti vinogradarstvom i proizvodi kao što su vino, tsipouro i ouzo počeli su igrati važnu ulogu u gospodarstvu grada.
            Vinova loza i proizvodi od nje danas su okosnica lokalnoga gospodarstva. Vino i tsipouro dio su svih društvenih aktivnosti u regiji Tyrnavos, uključujući njezine običaje, svetkovine i proslave, i nedjeljivi su dio svakodnevnog života tamošnjeg stanovništva. Najtipičniji običaj, koji se njeguje jedino u Tyrnavosu, proslava je „Bourani”, koja se odvija na „Čisti ponedjeljak” i vuče korijenje iz dionizijskih svečanosti i štovanja boga Dioniza.
            C.   Zemljopisno okruženje i zemljopisno podrijetlo
            
            Vinogradi na terroiru na kojem se proizvode vina Tyrnavos (ZOZP) leže na nadmorskim visinama od 70 do 250 metara. Površina vinograda u kojima se uzgajaju preporučene i dopuštene sorte iznosi 17 000 ha, od čega sorta muškat hamburg zauzima oko 10 000 ha. Tlo je prikladno za vinogradarstvo, u prvom redu u nizinama, iako se vinova loza uzgaja i na brežuljkastim područjima.
            Područje proizvodnje vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos bogato je raznolikim vrstama tla, u prvom redu pjeskovitim, glinovitim, pjeskovito-glinovitim i pjeskovito-ilovastim tlima.
            Mikroklima u regiji obilježena je relativno niskim zimskim temperaturama, čestim mrazovima i malom količinom oborina, a ljeta su obično vruća i suha.
            Obilježja kvalitete vinâ Tyrnavos (ZOZP) rezultat su zajedničkog djelovanja lokalnih uvjeta (pedoloških i klimatskih), uzgajanih sorti te korištenih vinogradarskih metoda i metoda proizvodnje vina.
            Općenito, na mladim pjeskovitim tlima uzgajaju se crne sorte koje kasno dozrijevaju, kao što je Cabernet Sauvignon, pa čak i sorta Syrah, dok se rane sorte, kao što je Merlot, uzgajaju na glinovitim tlima.
            Kad je riječ o bijelim sortama Chardonnay i Sauvignon Blanc, koje dozrijevaju u drugoj dekadi kolovoza, odabir se povodi na temelju mogućeg datuma berbe, u kombinaciji s aromatskim potencijalom sorte.
            Bijele i crne grčke sorte koje formiraju velike i zbijene grozdove (kao što su Malagouzia i Roditis) uzgajaju se na tlima niske vlažnosti kako bi se izbjegla opasnost od infekcije gljivicama, kao što je botritis.
            Za proizvodnju suhog vina od sorte Malagouzia potreban je strm teren s dobrom odvodnjom i niskim razinama vlažnosti.
            
               Podaci o proizvodu
            
            Obilježja kvalitete vinâ Tyrnavos (ZOZP) rezultat su kombinacije klimatskih uvjeta, vrsta tla, uzgajanih sorti vinove loze, vinogradarskih metoda i metoda proizvodnje vina.
            Crna vina tamnopurpurne su boje s ljubičastim odsjajem te imaju arome smokve i zrelog crvenog voća kao što su trešnja, kupina i šljiva, s notama crnog papra i klinčića, te intenzivnu muškatnu aromu s notama meda i tradicionalne slatke zimnice, ovisno o sorti. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Za ta je vina karakteristična prisutnost mekih tanina.
            
               Rosé vina ružičaste su boje i različitih aroma, kao što su aroma trešnje, jagode i crvene ruže. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu.
            Bijela se vina odlikuju raznim aromama, kao što su aroma zelene jabuke i zrele kruške, aroma agruma s blagim notama jasmina, ovisno o sorti. Muškatno vino ima izrazitu muškatnu aromu s cvjetnim notama. Tim su vinima svojstvene blaga kiselost i intenzivna struktura.
            Zahvaljujući svojem aromatskom potencijalu vina proizvedena od sorti Malagouzia, Chardonnay i Sauvignon Blanc mogu poboljšati aromu i okus drugih sorti s područja Tyrnavos, kao što su Roditis, Savatiano i Batiki, koje imaju neutralnu aromu i prosječnu kiselost.
            Vina zaštićena ZOZP-om Tyrnavos nagrađivana su na međunarodnim natjecanjima (IWSC Thessaloniki, Le Challenge International du Vin, Decanter, AWC Vienna, IWSC London, međunarodno ocjenjivanje vina PAR).
            
               Uzročna veza
            
            Jedinstvene značajke vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos povezane su s aromatskim potencijalom sorti od kojih se proizvode, u kombinaciji s vrstom tla i klimatskim uvjetima koji prevladavaju tijekom dozrijevanja. Važnu ulogu ima i primijenjeni enološki postupak.
            Bijele sorte u kombinaciji s odgovarajućom vrstom tla daju vina koja se odlikuju blagom kiselošću te aromom voća i agruma popraćenom cvjetnim notama.
            Kad je konkretno riječ o sorti Malagouzia, možemo navesti primjer dviju različitih vrsta tla. U prvom slučaju, tla u blizini rijeke Titarisios sadržavaju pijesak i pjeskovitu ilovaču s velikim udjelom kremena. Na tim tlima dolazi do ranijeg dozrijevanja te sorta daje vina s aromom jasmina i zrele kruške. U drugom slučaju, tla u blizini planine Melouna glinovita su. Na tim tlima do dozrijevanja dolazi 10–15 dana kasnije nego u prvom slučaju te sorta daje vina s aromom koja podsjeća na zelenu jabuku i agrume. Vina vrlo dobre kiselosti karakteristična su za oba područja.
            Crne sorte u kombinaciji s pravilnom vrstom tla, koje može biti glinovito ili pjeskovito, daju vina s voćnom i cvjetnom aromom te intenzivnom muškatnom aromom s notama meda i tradicionalne slatke zimnice te mekim taninima kod crnih vina.
            Zbog male količine oborina tijekom ljeta i visokih temperatura na predmetnom području vina su prosječne kiselosti i boje te visokog udjela šećera. Vrlo je zanimljiva i lokalna sorta Limniona, koja dozrijeva od zadnje dekade u rujnu do prve dekade u listopadu. Od te se sorte dobivaju vina intenzivne kiselosti, prosječne boje i mekanih tanina.
            
               Rosé vina imaju zadovoljavajuću kiselost, složena su i odlikuju se dobrom strukturom.
            
               
                  Vino kategorije 8. – biser vino
               
            
            A.   Povijesna veza
            
            U regiji Tyrnavos ljudi se već stoljećima bave vinogradarstvom. Kroz povijest su putopisci pisali o vinogradima Tyrnavosa. Turski putopisac Evliya Çelebi na sljedeći je način 1668. opisao vinograde Tyrnavosa: „Na izlasku, jugoistočno od grada (Tyrnavosa) može se vidjeti 37 vinograda koji se protežu sve do Larisse.” Zapisi se mogu pronaći i u djelima Browna (1669.), Leakea (1806.) i Leonardosa (1836.).
            Postoje pisani zapisi o povijesti vinogradarstva i vina na području Tyrnavosa koji datiraju čak iz bizantskog doba. Francuz Léon Heuzey, jedan od najpoznatijih stranih istraživača i putopisaca, posjetio je Tyrnavos 1858. te je naveo da je „zinzirie”, desetina koja se ubirala na mošt, bio jedan od poreza koji su se plaćali turskim vladarima.
            B.   Kulturne, socijalne i gospodarske veze
            
            Društveni i gospodarski život regije Tyrnavos čvrsto je povezan s vinogradarstvom, vinom i rakijom tsipouro. Ta se tradicija već stoljećima njeguje u gradu Tyrnavosu i široj regiji. Međutim, tek su se sredinom 19. stoljeća stanovnici Tyrnavosa počeli intenzivnije baviti vinogradarstvom i proizvodi kao što su vino, tsipouro i ouzo počeli su igrati važnu ulogu u gospodarstvu grada.
            Vinova loza i proizvodi od nje danas su okosnica lokalnoga gospodarstva. Vino i tsipouro dio su svih društvenih aktivnosti u regiji Tyrnavos, uključujući njezine običaje, svetkovine i proslave, i nedjeljivi su dio svakodnevnog života tamošnjeg stanovništva. Najtipičniji običaj, koji se njeguje jedino u Tyrnavosu, proslava je „Bourani”, koja se odvija na „Čisti ponedjeljak” i vuče korijenje iz dionizijskih svečanosti i štovanja boga Dioniza.
            C.   Zemljopisno okruženje i zemljopisno podrijetlo
            
            Obilježja kvalitete biser vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos rezultat su zajedničkog utjecaja svojstava tla, lokalnih klimatskih uvjeta i uzgajanih sorti.
            Za proizvodnju biser vina biraju se područja i vinogradarske parcele koje ispunjavaju zahtjeve propisane za proizvod. Biraju se glinovita tla na strmim terenima s dobrom odvodnjom i niskim stupnjem vlažnosti. Biraju se tla koja daju veću kiselost i veći udio terpena.
            
               Podaci o proizvodu
            
            Biser vina imaju znatna organoleptička svojstva, a posebno se ističu po svojoj ružičastoj boji te aromi voća, kao što su trešnja i jagoda, i aromi cvijeća, kao što je crvena ruža. Muškatno biser vino ima izrazitu muškatnu aromu. Biser vina zaštićena ZOZP-om Tyrnavos imaju zadovoljavajuću kiselost, pružaju osjećaj svježine te se odlikuju dobrom strukturom.
            
               Uzročna veza
            
            Od sorti vinove loze koje kasno dozrijevaju mogu se proizvesti izvrsna biser vina s jedinstvenim značajkama kvalitete.
            Jedinstvene značajke biser vina zaštićenih ZOZP-om Tyrnavos povezane su s aromatskim potencijalom sorti od kojih se proizvode, u kombinaciji s vrstom tla i klimatskim uvjetima (količina oborina) koji svake godine prevladavaju tijekom dozrijevanja.
            Raznolike vrste tla pružaju brojne mogućnosti za očuvanje visoke kvalitete biser vina.
            Ta kombinacija čimbenika pridonosi proizvodnji biser vina izuzetnih organoleptičkih svojstava, kao što je voćna i cvjetna aroma, te koja imaju zadovoljavajuću kiselost, pružaju osjećaj svježine i odlikuju se dobrom strukturom.
            9.   Osnovni dodatni uvjeti
            
            
               Pravni okvir:
            
            U zakonodavstvu EU-a
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Dodatne odredbe u pogledu označavanja
            
               Opis uvjeta:
            
            Izrazi koji se odnose na određene proizvodne metode
            Članak 66. stavci 1., 2. i 6. Uredbe Komisije (EZ) br. 607/2009 o utvrđivanju određenih detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 479/2008 u pogledu zaštićenih oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla, tradicionalnih izraza, označavanja i prezentiranja određenih proizvoda u sektoru vina.
            
               Pravni okvir:
            
            U nacionalnom zakonodavstvu
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Dodatne odredbe u pogledu označavanja vina
            
               Opis uvjeta:
            
            Izrazi koji se odnose na određene proizvodne metode
            U člancima 3. i 4. Ministarske odluke br. 280557/9-6-2005 o utvrđivanju vremena sazrijevanja, starenju i stavljanju na tržište vina sa zaštićenom oznakom izvornosti vrhunske kakvoće i lokalnih vina te izraza koji se upotrebljavaju u njihovu označavanju koji se odnose na proizvodne metode ili metode pripreme tih vina (Službeni list, serija II., br. 818/15-6-2005) utvrđuju se uvjeti za upotrebu sljedećih izraza:
            
                        —
                     
                     
                        „ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ” ili „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ” (MLADO VINO)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” ili „ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (DOZRIJEVALO U BAČVI)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” ili „ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (STARJELO U BAČVI)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” ili „ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (VINIFICIRANO I DOZRIJEVALO U BAČVI)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” ili „ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (VINIFICIRANO U BAČVI)
                     
                  
               Pravni okvir:
            
            U nacionalnom zakonodavstvu
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Dodatne odredbe u pogledu označavanja vina
            
               Opis uvjeta:
            
            Navođenje godine berbe na etiketi
            Ako se izrazi „ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ” ili „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ” („MLADO VINO”) upotrebljavaju u označavanju vina, obvezno je navesti godinu berbe, u skladu s člankom 1. stavkom 2. Ministarske odluke br. 280557/9-6-2005 o utvrđivanju vremena sazrijevanja, starenju i stavljanju na tržište vina sa zaštićenom oznakom izvornosti vrhunske kakvoće i lokalnih vina te izraza koji se upotrebljavaju u njihovu označavanju koji se odnose na proizvodne metode ili metode pripreme tih vina (Službeni list, serija II., br. 818/15-6-2005).
            
               Pravni okvir:
            
            U nacionalnom zakonodavstvu
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Dodatne odredbe u pogledu označavanja vina
            
               Opis uvjeta:
            
            Izrazi za označavanje u skladu s nacionalnim zakonodavstvom.
            U skladu s Ministarskom odlukom br. 235309/7-2-2002 u označavanju vina Tyrnavos koja nose zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP) mogu se upotrebljavati sljedeći izrazi:
            ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de blancs (Bijelo vino od bijelog grožđa), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de noir (Bijelo vino od crnog grožđa), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ili ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de gris (Bijelo vino od rosé grožđa ili bijelo vino od grožđa pinot sivi), ΚΟΚΚΙΝΕΛΙ/kokineli (Kokineli), ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ/Vin de collines (Vino s brjegova), ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ/Vin de coteaux (Vino s obronaka).
            
               Pravni okvir:
            
            U zakonodavstvu EU-a
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Odstupanje u pogledu proizvodnje u ograničenom zemljopisnom području.
            
               Opis uvjeta:
            
            Članak 6. stavak 4. točka (b) Uredbe Komisije (EZ) br. 607/2009 o utvrđivanju određenih detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 479/2008 u pogledu zaštićenih oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla, tradicionalnih izraza, označavanja i prezentiranja određenih proizvoda u sektoru vina.
            
               Pravni okvir:
            
            U nacionalnom zakonodavstvu
            
               Vrsta dodatnog uvjeta:
            
            Odstupanje u pogledu proizvodnje u ograničenom zemljopisnom području.
            
               Opis uvjeta:
            
            U članku 4. točki (c) Zajedničke ministarske odluke br. 392169/20-10-1999 o utvrđivanju općih pravila o upotrebi izraza „lokalno vino” pri opisivanju stolnog vina (Službeni list, serija II., br. 1985/8.11.99), kako je izmijenjena Zajedničkom ministarskom odlukom br. 321813/29-08-2007, navodi se sljedeće:
            „Stolna vina za koja se izraz „lokalno vino” može upotrebljavati s oznakom zemljopisnog podrijetla koja označuje pokrajinu, prefekturu ili vinogradarsko područje koje je manje od prefekture proizvode se u vinarijama koje rade u predmetnoj prefekturi ili u susjednim prefekturama.” Konkretno, vina Tyrnavos (ZOZP) mogu se proizvoditi u vinarijama koje rade u prefekturi Larissa ili u susjednim prefekturama, kao što su Magnisia, Fthiotida, Karditsa, Trikala, Greneva, Kozani i Pieria.
            
               Poveznica na specifikaciju proizvoda
            
            http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/OINOS/PGE_trop_prodiagrafes_tyrnavos201217.pdf