CELEX: 32006L0052
Language: et
Date: 2006-07-05 00:00:00
Title: Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2006/52/EÜ,  5. juuli 2006 , millega muudetakse direktiivi 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta ning direktiivi 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta

26.7.2006   
            
            
               ET
            
            
               Euroopa Liidu Teataja
            
            
               L 204/10
            
         
      EUROOPA PARLAMENDI JA NÕUKOGU DIREKTIIV 2006/52/EÜ,
   5. juuli 2006,
   millega muudetakse direktiivi 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta ning direktiivi 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta
   EUROOPA PARLAMENT JA EUROOPA LIIDU NÕUKOGU,
   võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, eriti selle artiklit 95,
   võttes arvesse komisjoni ettepanekut,
   võttes arvesse Euroopa Majandus- ja Sotsiaalkomitee arvamust (1),
   toimides asutamislepingu artiklis 251 sätestatud korras (2)
   
   ning arvestades järgmist:
   
               (1)
            
            
               Lisaaineid võib toiduainetes kasutada ainult siis, kui need on kooskõlas nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ (inimtarbimiseks ettenähtud toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta) (3) II lisa nõuetega.
            
         
               (2)
            
            
               Direktiiv 95/2/EÜ (4) sätestab ühenduses kasutada lubatud lisaainete loetelu ja kasutamistingimused.
            
         
               (3)
            
            
               Direktiiv 94/35/EÜ (5) sätestab ühenduses kasutada lubatud magusainete loetelu ja kasutamistingimused.
            
         
               (4)
            
            
               Alates direktiivide 95/2/EÜ ja 94/35/EÜ vastuvõtmisest on toiduainetes kasutatavate lisaainete valdkonnas toimunud tehniline areng. Selle arenguga arvestamiseks tuleb nimetatud direktiive parandada.
            
         
               (5)
            
            
               Euroopa Toiduohutusameti 26. novembril 2003 väljendatud arvamuse põhjal muudetakse lubatud lisaainete loetelu, et hoida nitrosoamiinide tase võimalikult madal, vähendades toiduainetele lisatavate nitritite ja nitraatide taset ning samal ajal säilitades toiduainete mikrobioloogilise ohutuse. Euroopa Toiduohutusamet soovitab sätestada õigusaktides nitritite ja nitraatide taseme “lisatud kogusena”. Euroopa Toiduohutusamet on seisukohal, et mitte nitritite jääkide kogus, vaid lisatud kogus aitab kaasa Clostridium botulinum'i vastasele mõjule. Kehtivaid nõudeid muudetakse nii, et Euroopa Toiduohutusameti nimetatud maksimaalne lubatud tase kuumtöötlemata ja kuumtöödeldud lihatoodetes, juustus ja kalas oleks sätestatud lisatud kogustena. Teatud tavapäraselt valmistatud lihatoodete suhtes peaks siiski erandkorras kehtestama maksimaalsed jääkide kogused, tingimusel et tooted on piisavalt täpselt määratletud. Sätestatud tasemed peaksid tagama, et toidu teaduskomitee poolt 1990. aastal kehtestatud aktsepteeritavaid päevadoose (ADI) ei ületata. Tooteid, mida käesolevas direktiivis konkreetselt ei nimetata, kuid mida traditsiooniliselt toodetakse sarnasel viisil (st jms tooted), võib vajaduse korral liigitada vastavalt direktiivi 95/2/EÜ artiklitele 5 ja 6. Juustu puhul tuleks tase sätestada juustupiimale lisatud kogusena. Kui kasutatakse protsessi, mille puhul nitraat lisatakse pärast vadaku eraldamist ja vee lisamist, peaks saavutatama sama tase, mis oleks saadud nitraadi lisamisel otse juustupiimale.
            
         
               (6)
            
            
               Direktiiv 2003/114/EÜ, millega muudetakse direktiivi 95/2/EÜ, kohustab komisjoni ja Euroopa Toiduohutusametit üle vaatama E 214 kuni E 219 p-hüdroksübensoaatide ja nende naatriumsoolade kasutamistingimused enne 1. juulit 2004. Euroopa Toiduohutusamet hindas teavet p-hüdroksübensoaatide ohutuse kohta ning esitas oma arvamuse 13. juulil 2004. Euroopa Toiduohutusamet kehtestas metüül- ja etüül-p-hüdroksübensoehappe alküülestrite ja nende naatriumsoolade ADIks kokku 0–10 mg kehamassi kilogrammi kohta. Euroopa Toiduohutusamet oli arvamusel, et propüülparabeen ei peaks selle rühma aktsepteeritava päevase doosi hulka kuuluma, sest vastupidiselt metüül- ja etüülparabeenile avaldas propüülparabeen mõju noorte rottide suguhormoonidele ja suguelunditele. Seega ei saanud Euroopa Toiduohutusamet soovitada propüülparabeeni aktsepteeritavat päevast doosi, sest puudus selge täheldatava kahjuliku toimeta annus (NOAEL). E 216 propüül-p-hüdroksübensoaat ja E 217 naatriumpropüül-p-hüdroksübensoaat tuleb direktiivist 95/2/EÜ eemaldada. Samuti tuleb lõpetada p-hüdroksübensoaatide kasutamine vedelates dieettoidulisandites.
            
         
               (7)
            
            
               Komisjoni otsusega 2004/374/EÜ (6) peatati merevetikatest ja teatud vaikudest saadud želeerivaid lisaaineid sisaldava kapslites marmelaadi turuleviimine ja import nende toodete poolt põhjustatava lämbumisohu tõttu. Arvestades kõnealuse otsuse läbivaatamise tulemusi, tuleb lõpetada teatavate želeerivate lisaainete kasutamine kapslis marmelaadis.
            
         
               (8)
            
            
               Toidu teaduskomitee (SCF) analüüsis teavet erütritooli ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 5. märtsil 2003. Komitee arvamuse kohaselt on erütritooli kasutamine lisaainena lubatav. Komitee märgib ka, et erütritoolil on lahtistav mõju, kuid see avaldub suurema doosi juures kui polüoolide puhul. Erütritoolil on mitmeid tehnoloogilisi mittemagustavaid omadusi, mis on olulised paljude toiduainete jaoks alates kondiitritoodetest kuni piimatoodeteni. Nende hulka kuuluvad lõhna- ja maitsetugevdaja, kandeaine, niiskusesäilitaja, stabilisaatori, paksendaja, mahuaine ja sekvestrandi funktsioonid. Erütritooli peab lubama kasutada samades toiduainetes kui teisi polüoole. Peale selle tuleb muuta direktiivi 94/35/EÜ, sest erütritooli, nagu teisi lubatud polüoole, kasutatakse ka magustamise eesmärgil.
            
         
               (9)
            
            
               Toidu teaduskomitee analüüsis teavet soja hemitselluloosi ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 4. aprillil 2003. Komitee arvamuse kohaselt on soja hemitselluloosi kasutamine lubatav teatavates toiduainetes, mille suhtes esitati taotlus, ja teatava sisalduse juures. Seetõttu on kohane kõnealust kasutust teataval otstarbel lubada. Soja suhtes allergiliste isikute olukorra kergendamiseks ei tohiks soja sisaldumist siiski lubada töötlemata toiduainetes, mis üldiselt sojauba ei sisalda. Igal juhul tuleks tarbijaid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. märtsi 2000. aasta direktiivi 2000/13/EÜ (toiduainete märgistamist, esitlemist ja reklaami käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta) (7) sätetele teavitada, kui toode sisaldab soja hemitselluloosi.
            
         
               (10)
            
            
               Euroopa Toiduohutusamet analüüsis teavet etüültselluloosi ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 17. veebruaril 2004. Toiduohutusamet otsustas lisada etüültselluloosi toidu teaduskomitee poolt koostatud “määratlemata” aktsepteeritava päevase doosiga rühma. Etüültselluloosi kasutatakse peamiselt toidulisandites ning kapseldatud lõhna- ja maitseainetes. Seega peaks etüültselluloosi lubama kasutada nii nagu teisi tselluloose.
            
         
               (11)
            
            
               Euroopa Toiduohutusamet analüüsis teavet pullulaani ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 13. juulil 2004. Amet luges aktsepteeritavaks pullulaani kasutamise kapslite ja tablettidena esinevate toidulisandite katetes ning samuti õhukese lehe kujul esinevates hingeõhu värskendajates. Seetõttu on kohane nimetatud kasutusi lubada.
            
         
               (12)
            
            
               Euroopa Toiduohutusamet analüüsis teavet tertsiaarbutüülhüdrokinooni (TBHQ) ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 12. juulil 2004. Toiduohutusamet kehtestas selle antioksüdandi aktsepteeritavaks päevadoosiks 0–0,7 mg kehakaalu kilogrammi kohta ning leidis, et selle kasutamine on aktsepteeritav teatud toiduainetes teatavate (sisaldus) normide piires. Seetõttu on kohane kõnealust lisaainet lubada.
            
         
               (13)
            
            
               Toidu teaduskomitee analüüsis teavet alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklise (SAOS) ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 21. märtsil 1997. Komitee leidis, et selle lisaaine kasutamist mikrokapslites vitamiinide ja karotinoidide ühe komponendina võib pidada aktsepteeritavaks. Seetõttu on kohane nimetatud kasutust lubada.
            
         
               (14)
            
            
               Sõira tootmisel lisatakse pastöriseeritud piimale E 500ii naatriumvesinikkarbonaat piimhappe põhjustatud happesuse puhverdamiseks vajaliku pH-väärtuseni, et sellega luua laagerduskultuuridele vajalikud kasvutingimused. Seepärast on asjakohane lubada naatriumvesinikkarbonaadi kasutamine sõiras.
            
         
               (15)
            
            
               Praegu on lubatud sorbaatide (E 200, E 202 ja E 203) ja bensoaatide (E 210 kuni E 213) kasutamine keedetud krevettides nende konserveerimisel. Seepärast on asjakohane laiendada seda luba kõigile keedetud vähilaadsetele ja molluskitele.
            
         
               (16)
            
            
               E 551 ränidioksiidi lubatakse kasutada kandeainena toiduvärvides maksimaalselt 5 % ulatuses. Ränidioksiidi kasutamist kandeainena toiduvärvides E 171 (titaandioksiid) ja E 172 (raudoksiidid ja -hüdroksiidid) maksimaalselt tuleks samuti lubada 90 % ulatuses värvipigmendi suhtes.
            
         
               (17)
            
            
               Direktiivi 95/2/EÜ kohaselt on selle direktiivi I lisas loetletud lisaainete kasutamine piiratud traditsioonilises Prantsuse leivas pain courant francais. Sama piirangut tuleks kasutada ka sarnase traditsioonilise Ungari leiva suhtes. Samuti oleks asjakohane lubada kasutada askorbiinhapet (E 300), naatriumaskorbaati (E 301) ja kaltsiumdinaatriumi EDTA (E 385) Ungari maksapasteetides.
            
         
               (18)
            
            
               Vaja on ajakohastada praegusi nõudeid sulfitite (E 220 kuni E 228) kasutamise kohta keedetud vähilaadsetes, lauaviinamarjades ja litšides.
            
         
               (19)
            
            
               Vastavalt liikmesriikide taotlusele ja kooskõlas toidu teaduskomitee 5. märtsi 2003. aasta arvamusega peaks 4-heksüülresortsinooli, mille kasutamine on lubatud liikmesriigi tasandil vastavalt direktiivile 89/107/EMÜ, lubama kasutada ka ühenduse tasandil.
            
         
               (20)
            
            
               Direktiivis 95/2/EÜ kasutatud mõisteid peaks kohandama, võttes arvesse nõukogu 3. mai 1989. aasta direktiivi 89/398/EMÜ (eritoiduks ettenähtud toiduaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta), (8) Euroopa Parlamendi ja nõukogu 10. juuni 2002. aasta direktiivi 2002/46/EÜ (toidulisandeid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta) (9) ja komisjoni 25. märtsi 1999. aasta direktiivi 1999/21/EÜ (meditsiiniliseks eriotstarbeks mõeldud dieettoitude kohta) (10).
            
         
               (21)
            
            
               Seega tuleks direktiive 95/2/EÜ ja 94/35/EÜ vastavalt muuta,
            
         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:
   Artikkel 1
   Direktiivi 95/2/EÜ muudetakse järgmiselt.
   
               1.
            
            
               Artikli 1 lõike 3 punkt c asendatakse järgmisega:
               
                           “c)
                        
                        
                           
                              kandeained, sealhulgas kandelahustid – ained, mida kasutatakse lisaaine või lõhna- ja maitseaine lahustamiseks, lahjendamiseks, hajutamiseks või muul viisil füüsikaliseks muutmiseks lisaaine või lõhna- ja maitseaine funktsiooni muutmata (ning mis ise ei avalda mingit tehnoloogilist mõju), et hõlbustada lisaaine käitlemist, kohaldamist või kasutamist;”.
                        
                     
         
               2.
            
            
               Artikli 3 lõikes 2 asendatakse sõna “võõrutustoidu” sõnadega “töödeldud teraviljatoodete ja imikutoidu”.
            
         
               3.
            
            
               Lisasid muudetakse vastavalt käesoleva direktiivi I lisale.
            
         Artikkel 2
   Direktiivi 94/35/EÜ lisa muudetakse vastavalt käesoleva direktiivi II lisale.
   Artikkel 3
   1.   Liikmesriigid jõustavad käesoleva direktiivi täitmiseks vajalikud õigus- ja haldusnormid 15. veebruariks 2008:
   
               a)
            
            
               käesoleva direktiivi nõuetele vastavate toodetega kauplemise ja nende kasutamise lubamiseks 15. veebruariks 2008;
            
         
               b)
            
            
               käesoleva direktiivi nõuetele mittevastavate toodetega kauplemise ja nende kasutamise keelamiseks 15. augustiks 2008.
            
         Siiski võib tooteid, mis ei vasta käesoleva direktiivi nõuetele ja mis on turule viidud või märgistatud enne 15. augustit 2008, turustada kuni varude ammendumiseni.
   Liikmesriigid edastavad komisjonile viivitamata selliste õigus- ja haldusnormide teksti koos nende normide ja käesoleva direktiivi nõuete vastavustabeliga.
   2.   Kui liikmesriigid need lõikes 1 osutatud õigus- ja haldusnormid vastu võtavad, lisavad nad nendesse või nende ametliku avaldamise korral nende juurde viite käesolevale direktiivile. Sellise viitamise viisi näevad ette liikmesriigid.
   Artikkel 4
   Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   
   Artikkel 5
   Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.
   
      Strasbourg, 5. juuli 2006
      
         
            Euroopa Parlamendi nimel
         
         
            president
         
         J. BORRELL FONTELLES
         
      
      
         
            Nõukogu nimel
         
         
            eesistuja
         
         P. LEHTOMÄKI
         
      
   
   
      (1)  ELT C 255, 14.10.2005, lk 59.
   
      (2)  Euroopa Parlamendi 26. oktoobri 2005. aasta arvamus (Euroopa Liidu Teatajas seni avaldamata). Nõukogu 2. juuni 2006. aasta otsus.
   
      (3)  EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27. Direktiivi on viimati muudetud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 1882/2003 (ELT L 284, 31.10.2003, lk 1).
   
      (4)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1. Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2003/114/EÜ (ELT L 24, 29.1.2004, lk 58).
   
      (5)  EÜT L 237, 10.9.1994, lk 3. Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2003/115/EÜ (ELT L 24, 29.1.2004, lk 65).
   
      (6)  ELT L 118, 23.4.2004, lk 70.
   
      (7)  EÜT L 109, 6.5.2000, lk 29. Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2003/89/EÜ (ELT L 308, 25.11.2003, lk 15).
   
      (8)  EÜT L 186, 30.6.1989, lk 27. Direktiivi on viimati muudetud määrusega (EÜ) nr 1882/2003.
   
      (9)  EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51.
   
      (10)  EÜT L 91, 7.4.1999, lk 29. Direktiivi on muudetud 2003. aasta ühinemisaktiga.
   
      I LISA
      Direktiivi 95/2/EÜ lisasid muudetakse järgmiselt.
      
                  1.
               
               
                  I lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              sissejuhatusse lisatakse järgmine märkus:
                              
                                          “4.
                                       
                                       
                                          Numbrite E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 ja E 440 all loetletud aineid ei tohi kasutada kapslites marmelaadis, mis on käesolevas direktiivis määratletud kui pooljäikades kapslites sisalduvad tiheda konsistentsiga pastilaa-marmelaaditooted, mis on mõeldud kapslist suhupigistamiseks ja korraga allaneelamiseks”;
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              tabelisse lisatakse järgmine rida:
                              
                                          “E 462
                                       
                                       
                                          Etüültselluloos”.
                                       
                                    
                        
            
                  2.
               
               
                  II lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              “valminud juustu” käsitlev rida asendatakse järgmisega:
                              
                                          “Valminud juust
                                       
                                       
                                          E 170 Kaltsiumkarbonaat
                                          E 504 Magneesiumkarbonaadid
                                          E 509 Kaltsiumkloriid
                                          E 575 Glükono-δ-laktoon
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          E 500ii Naatriumvesinikkarbonaat
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis (ainult sõir)”;
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              
                                 Pain courant français'd käsitlevas reas lisatakse pärast sõnu Pain courant français järgmised sõnad: Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek;
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              
                                 Foie gras'd, foie gras entier'd, blocs de foie gras'd käsitlevas reas lisatakse pärast sõnu Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras järgmised sõnad: Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben.
                              
                           
                        
            
                  3.
               
               
                  III lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              A osa muudetakse järgmiselt:
                              
                                          i)
                                       
                                       
                                          tabelist “Sorbaadid, bensoaadid ja p-hüdroksübensoaadid” jäetakse välja järgmised read: “E 216 Propüül-p-hüdroksübensoaat” ja “E 217 Naatriumpropüül-p-hüdroksübensoaat”;
                                       
                                    
                                          ii)
                                       
                                       
                                          toiduainete tabelit muudetakse järgmiselt:
                                          
                                                      —
                                                   
                                                   
                                                      jäetakse välja järgmised read:
                                                      
                                                         
                                                                     “Keedetud krevetid
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                     2 000
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                               
                                                                     Keedetud vähisabad ning eelnevalt pakitud marineeritud ja keedetud molluskid
                                                                  
                                                                  
                                                                     2 000
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                               
                                                                     Vedelad dieettoidulisandid
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                     2 000”,
                                                                  
                                                               
                                                   
                                                
                                                      —
                                                   
                                                   
                                                      lisatakse järgmised read:
                                                      
                                                         
                                                                     Keedetud vähilaadsed ja molluskid
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                     1 000
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                     2 000
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                               
                                                                     Direktiivis 2002/46/EÜ (1) määratletud vedelad toidulisandid
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                     2 000
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                                  
                                                                      
                                                                  
                                                               
                                                   
                                                
                                                      —
                                                   
                                                   
                                                      
                                                         sõnad “Dieettoidud meditsiiniliste näidustuste puhuks” asendatakse sõnadega “Direktiivis 1999/21/EÜ (2) määratletud meditsiiniliseks eriotstarbeks mõeldud toidud.
                                                      
                                                   
                                                
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              B osas muudetakse toiduainete tabelit järgmiselt:
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          rida “Vähilaadsed ja peajalgsed” asendatakse järgmisega:
                                          
                                             
                                                         “Vähilaadsed ja peajalgsed:
                                                      
                                                      
                                                          
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     värsked, külmutatud ja sügavkülmutatud
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         150 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     
                                                                        Penaeidae, Solenceridae, Aristeidae sugukonda kuuluvad vähilaadsed:
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                          
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     kuni 80 ühikut
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         150 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     80–120 ühikut
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         200 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     üle 120 ühiku
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         300 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         Vähilaadsed ja peajalgsed:
                                                      
                                                      
                                                          
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     keedetud
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         50 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     keedetud Penaeidae, Solenceridae, Aristeidae sugukonda kuuluvad vähilaadsed:
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                          
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     kuni 80 ühikut
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         135 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     80–120 ühikut
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         180 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                                         
                                                                     —
                                                                  
                                                                  
                                                                     üle 120 ühiku
                                                                  
                                                               
                                                      
                                                         270 (3)
                                                         
                                                      
                                                   
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          sõnad “Tärklised (välja arvatud võõrutustoidu, jätkupiimasegude ja imiku piimasegude tärklised)” asendatakse sõnadega “Tärklised (välja arvatud imiku piimasegude, jätkupiimasegude, teraviljatoodete ja muude imikutoitude tärklised)”,
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          lisatakse järgmised read:
                                          
                                             
                                                         “Salsicha fresca
                                                         
                                                      
                                                      
                                                         450
                                                      
                                                   
                                                         Lauaviinamarjad
                                                      
                                                      
                                                         10
                                                      
                                                   
                                                         Värsked litšid
                                                      
                                                      
                                                         10 (mõõdetakse söödavaid osi)”;
                                                      
                                                   
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              C osas asendatakse tabel E 249, E 250, E 251 ja E 252 kohta järgmisega:
                              
                                          “E nr
                                       
                                       
                                          Nimetus
                                       
                                       
                                          Toiduaine
                                       
                                       
                                          Maksimaalne kogus, mida võib valmistamise ajal lisada (väljendatud kui NaNO2)
                                       
                                       
                                          Lõplikus toiduaines sisalduda võiv maksimaalne jääkkogus (väljendatud kui NaNO2)
                                       
                                    
                                          E 249
                                       
                                       
                                          Kaaliumnitrit (4)
                                          
                                       
                                       
                                          Lihatooted
                                       
                                       
                                          150 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 250
                                       
                                       
                                          Naatriumnitrit (4)
                                          
                                       
                                       
                                          Steriliseeritud lihatooted (Fo > 3,00) (5)
                                          
                                       
                                       
                                          100 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Traditsioonilised märgsoolatud lihatooted (1):
                                          
                                             Wiltshire bacon (1.1);
                                          
                                             Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),
                                             toucinho fumado (1.2);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          175 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Wiltshire ham (1.1);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          100 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Rohschinken, nassgepökelt (1.6);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          50 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Cured tongue (1.3)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Traditsioonilised kuivsoolatud lihatooted (2):
                                          
                                             Dry cured bacon (2.1);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          175 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Dry cured ham (2.1);
                                          
                                             Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
                                          
                                             Presunto, presunto da pá ja paio do lombo (2.3);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          100 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Rohschinken, trockengepökelt (2.5);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          50 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Muud traditsiooniliselt soolatud lihatooted (3):
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Vysočina
                                          
                                          
                                             Selský salám
                                          
                                          
                                             Turistický trvanlivý salám
                                          
                                          
                                             Poličan
                                          
                                          
                                             Herkules
                                          
                                          
                                             Lovecký salám
                                          
                                          
                                             Dunajská klobása
                                          
                                          
                                             Paprikáš (3.5);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                          180 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
                                          ja sarnased tooted
                                          
                                             Jellied veal ja brisket (3.2)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          50 mg/kg
                                       
                                    
                                          E 251
                                          E 252
                                       
                                       
                                          Naatriumnitrit (6)
                                          
                                          Kaaliumnitrit (6)
                                          
                                       
                                       
                                          Kuumtöötlemata lihatooted
                                       
                                       
                                          150 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Traditsioonilised märgsoolatud lihatooted (1):
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Kylmäsavustettu poronliha/Kallrökt renkött (1.4);
                                       
                                       
                                          300 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Wiltshire bacon ja Wiltshire ham (1.1);
                                          
                                             Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2);
                                          
                                             Rohschinken, nassgepökelt (1.6);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Bacon, Filet de bacon (1.5);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          250 mg/kg, lisamata E 249 või E 250
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Cured tongue (1.3)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          10 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Traditsioonilised kuivsoolatud lihatooted (2):
                                          
                                             Dry cured bacon ja Dry cured ham (2.1);
                                          
                                             Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Presunto, presunto da pá ja paio do lombo (2.3);
                                          
                                             Rohschinken,
                                             nassgepökelt (2.5);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          250 mg/kg, lisamata E 249 või E 250
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Muud traditsiooniliselt soolatud lihatooted (3):
                                          
                                             Rohwürste (Salami ja Kantwurst) (3.3);
                                       
                                       
                                          300 mg/kg (lisamata E 249 või E 250)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4);
                                          
                                             Saucissons secs (3.6);
                                          ja sarnased tooted
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                          (lisamata E 249 või E 250)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Jellied veal ja brisket (3.2);
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          10 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Kõva, poolkõva ja poolpehme juust
                                       
                                       
                                          150 mg/kg juustu valmistamiseks kasutatavas piimas või samaväärsel tasemel, kui see lisatakse pärast vadaku eemaldamist ja vee lisamist
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Piimal põhinev juustuasendaja
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Marineeritud heeringas ja kilu
                                       
                                       
                                          500 mg/kg
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          
                                                      1
                                                   
                                                   
                                                      Lihatooted sukeldatakse nitriteid ja/või nitraate, keedusoola ning muid komponente sisaldavasse soolveelahusesse. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
                                                   
                                                
                                                      1.1
                                                   
                                                   
                                                      Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb 3–10 päeva kestev märgsoolamine. Soolveelahus sisaldab muu hulgas ka mikrobioloogilisi starterkultuure.
                                                   
                                                
                                                      1.2
                                                   
                                                   
                                                      Märgsoolamine 3–5 päeva jooksul. Toodet ei kuumtöödelda ja sellel on kõrge veeaktiivsus.
                                                   
                                                
                                                      1.3
                                                   
                                                   
                                                      Märgsoolamine vähemalt 4 päeva jooksul ning eelkeedetud.
                                                   
                                                
                                                      1.4
                                                   
                                                   
                                                      Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb märgsoolamine. Sooldumisaeg on 14–21 päeva, millele järgneb 4–5nädalane laagerdumine külmas suitsus.
                                                   
                                                
                                                      1.5
                                                   
                                                   
                                                      Märgsoolamine 4–5 päeva temperatuuril 5–7 oC, laagerdumine tavaliselt 24–40 tundi temperatuuril 22 oC, võib-olla suitsutamine 24 tunni vältel temperatuuril 20–25 oC ning 3–6 nädalat hoidmist temperatuuril 12–14 oC.
                                                   
                                                
                                                      1.6
                                                   
                                                   
                                                      Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on umbes 2 päeva 1 kg kohta, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
                                                   
                                                
                                                      2
                                                   
                                                   
                                                      Kuivsoolamisprotsess tähendab nitriteid ja/või nitraate, soola ja teisi komponente sisaldava kuivsoolamissegu kandmist liha pinnale, millele järgneb stabiliseerumis-/laagerdumisaeg. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
                                                   
                                                
                                                      2.1
                                                   
                                                   
                                                      Kuivsoolamine, millele järgneb vähemalt neljapäevane laagerdumisaeg.
                                                   
                                                
                                                      2.2
                                                   
                                                   
                                                      Kuivsoolamine, millele järgneb vähemalt kümnepäevane stabiliseerumisaeg ning üle 45päevane laagerdumisaeg.
                                                   
                                                
                                                      2.3
                                                   
                                                   
                                                      Kuivsoolamine 10–15 päeva vältel, millele järgneb 30–45päevane stabiliseerumisaeg ning vähemalt kahekuune laagerdumisaeg.
                                                   
                                                
                                                      2.4
                                                   
                                                   
                                                      Kuivsoolamine 3 päeva + 1 päev/kg, millele järgnevad ühenädalane soolamisjärgne periood ning 45päevane kuni 18kuune valmimisperiood.
                                                   
                                                
                                                      2.5
                                                   
                                                   
                                                      Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on ligikaudu 10–14 päeva 1 kg kohta, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
                                                   
                                                
                                                      3
                                                   
                                                   
                                                      Märg- ja kuivsoolamisprotsesse kasutatakse kombineeritult või kui liittoode sisaldab nitriteid ja/või nitraate või kui tootesse pritsitakse enne kuumutamist soolveelahust. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
                                                   
                                                
                                                      3.1
                                                   
                                                   
                                                      Kuiv- ja märgsoolamist kasutatakse kombineeritult (ilma soolveelahuse sissepritsimiseta). Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on umbes 14–35 päeva, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
                                                   
                                                
                                                      3.2
                                                   
                                                   
                                                      Soolveelahuse sissepritsimine, millele järgneb mitte varem kui 2 päeva pärast kuni kolmetunnine vees keetmine.
                                                   
                                                
                                                      3.3
                                                   
                                                   
                                                      Tootel on vähemalt neljanädalane laagerdumisaeg ning vee ja valkude suhe on alla 1,7.
                                                   
                                                
                                                      3.4
                                                   
                                                   
                                                      Laagerdumisaeg on vähemalt 30 päeva.
                                                   
                                                
                                                      3.5
                                                   
                                                   
                                                      Kuivatatud toodet kuumutatakse kuni 70 oC, millele järgneb 8–12päevane kuivatamis- ja suitsutamisprotsess. Fermenteeritud toote 14–30päevasele kolmeastmelisele fermenteerimisprotsessile järgneb suitsutamine.
                                                   
                                                
                                                      3.6
                                                   
                                                   
                                                      Fermenteeritud ja kuivatatud toorvorst, millesse ei ole lisatud nitriteid. Toodet fermenteeritakse temperatuurivahemikus 18–22 oC või madalamal temperatuuril (10–12 oC) ja seejärel lastakse tootel vähemalt 3 nädalat valmida. Toote vee ja valkude suhe on alla 1,7.”;
                                                   
                                                
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              D osa muudetakse järgmiselt:
                              
                                          i)
                                       
                                       
                                          märkus asendatakse järgmisega: “Märk * tabelis osutab proportsionaalsuse reeglile: kui kasutatakse gallaatide, TBHQ, BHA ja BHT segu, tuleb iga aine sisaldust proportsionaalselt alandada.”;
                                       
                                    
                                          ii)
                                       
                                       
                                          read E 310 kuni E 321 ja read E 310 kuni E 320 asendatakse järgmisega:
                                          
                                                      “E 310
                                                   
                                                   
                                                      Propüülgallaat
                                                   
                                                   
                                                      Rasvad ja õlid kuumtöödeldud toiduainete tööstuslikuks tootmiseks
                                                   
                                                   
                                                      200* (gallaadid, TBHQ ja BHA, eraldi või koos võetuna)
                                                   
                                                
                                                      E 311
                                                   
                                                   
                                                      Oktüülgallaat
                                                   
                                                   
                                                      Praadimiseks ette nähtud õli ja rasv, välja arvatud oliivijääkõli
                                                   
                                                   
                                                      100* (BHT)
                                                   
                                                
                                                      E 312
                                                   
                                                   
                                                      Dodetsüülgallaat
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                                      E 319
                                                   
                                                   
                                                      Tertsiaarbutüülhüdrokinoon (TBHQ)
                                                   
                                                   
                                                      Seapekk; kalaõli; veise-, linnu- ja lambarasv
                                                   
                                                   
                                                      väljendatud rasva suhtes
                                                   
                                                
                                                      E 320
                                                   
                                                   
                                                      Butüülhüdroksüanisool (BHA)
                                                   
                                                   
                                                      Koogisegud
                                                      Teraviljal põhinevad kiirtoidud
                                                   
                                                   
                                                      200 (gallaadid, TBHQ ja BHA, eraldi või koos võetuna) väljendatud rasva suhtes
                                                   
                                                
                                                      E 321
                                                   
                                                   
                                                      Butüülhüdroksütolueeni (BHT)
                                                   
                                                   
                                                      Piimapulber müügiautomaatide jaoks
                                                      Dehüdreeritud supid ja puljongid
                                                      Kastmed
                                                      Dehüdreeritud liha
                                                      Töödeldud pähklid
                                                      Pooltooted teraviljast
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                                       
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Maitseainesegud ja kastmelisandite segud
                                                   
                                                   
                                                      200 (gallaadid ja BHA, eraldi või koos võetuna) väljendatud rasva suhtes
                                                   
                                                
                                                       
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      Dehüdreeritud kartulid
                                                   
                                                   
                                                      25 (gallaadid, TBHQ ja BHA, eraldi või koos võetuna)
                                                   
                                                
                                                      Närimiskumm
                                                      Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
                                                   
                                                   
                                                      400 (gallaadid, TBHQ, BHT ja BHA, eraldi või koos võetuna)
                                                   
                                                
                                                      Eeterlikud õlid
                                                   
                                                   
                                                      1 000 (gallaadid, TBHQ ja BHA, eraldi või koos võetuna)
                                                   
                                                
                                                      Muud lõhna- ja maitseained peale eeterlike õlide
                                                   
                                                   
                                                      100* (gallaadid, eraldi või koos võetuna)
                                                      200* (TBHQ ja BHA, eraldi või koos võetuna)”;
                                                   
                                                
                                    
                                          iii)
                                       
                                       
                                          lisatakse järgmine märkus:
                                          
                                                      “E 586
                                                   
                                                   
                                                      4-heksüülresortsinool
                                                   
                                                   
                                                      Värsked, külmutatud ja sügavkülmutatud vähilaadsed
                                                   
                                                   
                                                      2 mg/kg jäägina vähilaadsete lihas”.
                                                   
                                                
                                    
                        
            
                  4.
               
               
                  IV lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              E 385 käsitlev rida asendatakse järgmisega:
                              
                                          “E 385
                                       
                                       
                                          Kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat (Kaltsiumdinaatrium-EDTA)
                                       
                                       
                                          Emulgeeritud kastmed
                                       
                                       
                                          75 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Konserveeritud kultuurseened, kaunviljad, seened ja artišokid
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Konserveeritud vähilaadsed ja molluskid
                                       
                                       
                                          75 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Konserveeritud kala
                                       
                                       
                                          75 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Võiderasvad, nagu on kindlaks määratud määruse (EÜ) nr 2991/94 (7) lisades B ja C, mille rasvasisaldus on 41 % või väiksem
                                       
                                       
                                          100 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Külmutatud ja sügavkülmutatud vähilaadsed
                                       
                                       
                                          75 mg/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          
                                             Libamáj, egészben és tömbben
                                          
                                       
                                       
                                          250 mg/kg
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              pärast E 967 käsitlevat rida lisatakse järgmine rida:
                              
                                          “E 968
                                       
                                       
                                          Erütritool
                                       
                                       
                                          Toiduained üldiselt (välja arvatud joogid ja artikli 2 lõikes 3 nimetatud toiduained)
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Külmutatud ja sügavkülmutatud töötlemata liha, vähilaadsed ja peajalgsed
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Liköörid
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Muul eesmärgil kui magustamine”;
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              lisatakse järgmine rida:
                              
                                          “E 426
                                       
                                       
                                          Soja hemitselluloos
                                       
                                       
                                          Piimal põhinevad joogid jaekaubanduseks
                                       
                                       
                                          5 g/l
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
                                       
                                       
                                          1,5 g/l
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Emulgeeritud kastmed
                                       
                                       
                                          30 g/l
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Pakendatud valikpagaritooted jaekaubanduseks
                                       
                                       
                                          10 g/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Pakendatud tarbimisvalmis idamaised nuudlid jaekaubanduseks
                                       
                                       
                                          10 g/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Pakendatud tarbimisvalmis riis jaekaubanduseks
                                       
                                       
                                          10 g/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Pakendatud töödeldud kartuli- ja riisitooted (kaasa arvatud külmutatud, sügavkülmutatud, jahutatud ja kuivatatud töödeldud tooted) jaekaubanduseks
                                       
                                       
                                          10 g/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Dehüdreeritud, kontsentreeritud, külmutatud ja sügavkülmutatud munatooted
                                       
                                       
                                          10 g/kg
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                          Pastilaa-marmelaaditooted, välja arvatud kapslites marmelaad
                                       
                                       
                                          10 g/kg”;
                                       
                                    
                        
                              d)
                           
                           
                              reas E 468 asendatakse sõnad “Tahked dieettoidulisandid” sõnadega “Direktiivis 2002/46/EÜ määratletud tahked toidulisandid”;
                           
                        
                              e)
                           
                           
                              ridades E 338 kuni E 452 asendatakse sõnad “Dieettoidulisandid” sõnadega “Direktiivis 2002/46/EÜ määratletud toidulisandid”;
                           
                        
                              f)
                           
                           
                              ridades E 405, E 416, E 432 kuni E 436, E 473 ja E 474, E 475, E 491 kuni E 495, E 551 kuni E 559 ning E 901 kuni E 904 asendatakse sõna “Dieettoidulisandid” sõnadega “Direktiivis 2002/46/EÜ määratletud toidulisandid”;
                           
                        
                              g)
                           
                           
                              ridades E 1201 ja E 1202 asendatakse sõnad “Dieettoidulisandid tablettide või kaetud tablettide kujul” sõnadega “Direktiivis 2002/46/EÜ määratletud toidulisandid tablettide või kaetud tablettide kujul”;
                           
                        
                              h)
                           
                           
                              ridades E 405, E 432 kuni E 436, E 473 ja E 474, E 475, E 477, E 481 ja E 482 ning E 491 kuni E 495 asendatakse sõnad “Dieettoidud meditsiiniliste näidustuste puhuks” sõnadega “Direktiivis 1999/21/EÜ määratletud meditsiiniliseks eriotstarbeks mõeldud toidud”;
                           
                        
                              i)
                           
                           
                              read E 1505 kuni E 1520 asendatakse järgmisega:
                              
                                          “E 1505
                                       
                                       
                                          Trietüültsitraat
                                       
                                       
                                          Lõhna- ja maitseained
                                       
                                       
                                          Kokku 3 g/kg tarvitamiseks valmis või valmistaja tarvitamisjuhise kohaselt valmistatud toitudes. Jookide puhul, välja arvatud kreemiliköörid, on E 1520 maksimaalne piirnorm 1 g/l.”;
                                       
                                    
                                          E 1517
                                       
                                       
                                          Glütserüüldiatsetaat (diatsetiin)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 1518
                                       
                                       
                                          Glütserüültriatsetaat (triatsetiin)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                          E 1520
                                       
                                       
                                          Propaan-1,2-diool (propüleenglükool)
                                       
                                    
                        
                              j)
                           
                           
                              lisatakse järgmised read:
                              
                                          “E 1204
                                       
                                       
                                          Pullulaan
                                       
                                       
                                          Toidulisandid kapslite ja tablettidena, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                          Hingeõhku värskendavad õhukese lehe kujul esinevad pisimaiused
                                       
                                       
                                          
                                             quantum satis
                                          
                                       
                                    
                                          E 1452
                                       
                                       
                                          Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis
                                       
                                       
                                          Toidulisandite hulka kuuluvad kapseldatud vitamiinipreparaadid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
                                       
                                       
                                          35 g/kg toidulisandites”.
                                       
                                    
                        
            
                  5.
               
               
                  V lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              pärast E 967 käsitlevat rida lisatakse järgmine rida:
                              
                                          “E 968
                                       
                                       
                                          Erütritool”;
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              pärast E 466 käsitlevat rida lisatakse järgmine rida:
                              
                                          “E 462
                                       
                                       
                                          Etüültselluloos”;
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                        
                              c)
                           
                           
                              E 551 ja E 552 käsitleva rea kolmandasse veergu lisatakse järgmine lause:
                              “E 551: titaandioksiidis E 171 ning raudoksiidides ja -hüdroksiidides E 172 (maksimaalselt 90 % ulatuses pigmendi suhtes)”.
                           
                        
            
                  6.
               
               
                  VI lisa muudetakse järgmiselt:
                  
                              a)
                           
                           
                              sissejuhatava märkuse esimeses, teises ja kolmandas lõigus asendatakse sõna “võõrutustoit” sõnadega “töödeldud teraviljatooted ja imikutoit”;
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              3. osa pealkirjas, ridades E 170 kuni E 526, E 500, E 501 ja E 503, E 338, E 410 kuni E 440, E 1404 kuni E 1450 ja E 1451, asendatakse sõna “võõrutustoit” sõnadega “töödeldud teraviljatooted ja imikutoit”;
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              4. osas lisatakse pärast rida E 472c järgmine rida:
                              
                                          “E 473
                                       
                                       
                                          Rasvhapete sahharoosi estrid
                                       
                                       
                                          120 mg/l
                                       
                                       
                                          Tooted, mis sisaldavad hüdrolüüsitud valke, peptiide ja aminohappeid”.
                                       
                                    
                        
            
         (1)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2002/46/EÜ (EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51).
      
         (2)  Komisjoni direktiiv 1999/21/EÜ (EÜT L 91, 7.4.1999, lk 29).”
      
         (3)  Söödavates osades.”,
      
         (4)  
      
                  (x)
               
               
                  Märgistuse “toidus kasutamiseks” puhul võib nitritit müüa ainult segus soola või soolaasendajaga.
               
            
         (5)  
      
                  (y)
               
               
                  Fo väärtus 3 võrdub 3 minuti kuumutamisega 121 oC juures (bakterisisalduse vähendamine ühelt miljardilt eoselt iga 1 000 konservitoosi kohta ühe eoseni tuhande konservitoosi kohta).
               
            
         (6)  
      
                  (z)
               
               
                  Nitraate võib sisalduda mõnedes kuumtöödeldud lihatoodetes nitritite loomuliku muundumise tulemusena nitraatideks madala happesusega keskkonnas.
               
            
                  1
               
               
                  Lihatooted sukeldatakse nitriteid ja/või nitraate, keedusoola ning muid komponente sisaldavasse soolveelahusesse. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
               
            
                  1.1
               
               
                  Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb 3–10 päeva kestev märgsoolamine. Soolveelahus sisaldab muu hulgas ka mikrobioloogilisi starterkultuure.
               
            
                  1.2
               
               
                  Märgsoolamine 3–5 päeva jooksul. Toodet ei kuumtöödelda ja sellel on kõrge veeaktiivsus.
               
            
                  1.3
               
               
                  Märgsoolamine vähemalt 4 päeva jooksul ning eelkeedetud.
               
            
                  1.4
               
               
                  Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb märgsoolamine. Sooldumisaeg on 14–21 päeva, millele järgneb 4–5nädalane laagerdumine külmas suitsus.
               
            
                  1.5
               
               
                  Märgsoolamine 4–5 päeva temperatuuril 5–7 oC, laagerdumine tavaliselt 24–40 tundi temperatuuril 22 oC, võib-olla suitsutamine 24 tunni vältel temperatuuril 20–25 oC ning 3–6 nädalat hoidmist temperatuuril 12–14 oC.
               
            
                  1.6
               
               
                  Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on umbes 2 päeva 1 kg kohta, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
               
            
                  2
               
               
                  Kuivsoolamisprotsess tähendab nitriteid ja/või nitraate, soola ja teisi komponente sisaldava kuivsoolamissegu kandmist liha pinnale, millele järgneb stabiliseerumis-/laagerdumisaeg. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
               
            
                  2.1
               
               
                  Kuivsoolamine, millele järgneb vähemalt neljapäevane laagerdumisaeg.
               
            
                  2.2
               
               
                  Kuivsoolamine, millele järgneb vähemalt kümnepäevane stabiliseerumisaeg ning üle 45päevane laagerdumisaeg.
               
            
                  2.3
               
               
                  Kuivsoolamine 10–15 päeva vältel, millele järgneb 30–45päevane stabiliseerumisaeg ning vähemalt kahekuune laagerdumisaeg.
               
            
                  2.4
               
               
                  Kuivsoolamine 3 päeva + 1 päev/kg, millele järgnevad ühenädalane soolamisjärgne periood ning 45päevane kuni 18kuune valmimisperiood.
               
            
                  2.5
               
               
                  Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on ligikaudu 10–14 päeva 1 kg kohta, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
               
            
                  3
               
               
                  Märg- ja kuivsoolamisprotsesse kasutatakse kombineeritult või kui liittoode sisaldab nitriteid ja/või nitraate või kui tootesse pritsitakse enne kuumutamist soolveelahust. Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
               
            
                  3.1
               
               
                  Kuiv- ja märgsoolamist kasutatakse kombineeritult (ilma soolveelahuse sissepritsimiseta). Sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust on umbes 14–35 päeva, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine.
               
            
                  3.2
               
               
                  Soolveelahuse sissepritsimine, millele järgneb mitte varem kui 2 päeva pärast kuni kolmetunnine vees keetmine.
               
            
                  3.3
               
               
                  Tootel on vähemalt neljanädalane laagerdumisaeg ning vee ja valkude suhe on alla 1,7.
               
            
                  3.4
               
               
                  Laagerdumisaeg on vähemalt 30 päeva.
               
            
                  3.5
               
               
                  Kuivatatud toodet kuumutatakse kuni 70 oC, millele järgneb 8–12päevane kuivatamis- ja suitsutamisprotsess. Fermenteeritud toote 14–30päevasele kolmeastmelisele fermenteerimisprotsessile järgneb suitsutamine.
               
            
                  3.6
               
               
                  Fermenteeritud ja kuivatatud toorvorst, millesse ei ole lisatud nitriteid. Toodet fermenteeritakse temperatuurivahemikus 18–22 oC või madalamal temperatuuril (10–12 oC) ja seejärel lastakse tootel vähemalt 3 nädalat valmida. Toote vee ja valkude suhe on alla 1,7.”;
               
            
         (7)  EÜT L 316, 9.12.1994, lk 2.”;
   
   
      II LISA
      Direktiivi 94/35/EÜ lisa muudetakse järgmiselt:
      
                  1)
               
               
                  E 420 kuni E 967 käsitleva rea esimesse veergu lisatakse “E 968”;
               
            
                  2)
               
               
                  E 420 kuni E 967 käsitleva rea teise veergu lisatakse “Erütritool”.