CELEX: 32019D0212(01)
Language: cs
Date: 2019-02-07 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 7. února 2019 o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (Nizza (CHOP))

12.2.2019   
               
               
                  CS
               
               
                  Úřední věstník Evropské unie
               
               
                  C 55/6
               
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
         ze dne 7. února 2019
         o zveřejnění jednotného dokumentu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie
         
         (Nizza (CHOP))
         (2019/C 55/06)
         EVROPSKÁ KOMISE,
         s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
         s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
         vzhledem k těmto důvodům:
         
                     (1)
                  
                  
                     Itálie podala v souladu s hlavou II částí II kapitolou I oddílem 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 žádost o ochranu názvu „Nizza“.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     V souladu s čl. 97 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 Komise tuto žádost přezkoumala a zjistila, že podmínky stanovené v článcích 93 až 96, v čl. 97 odst. 1 a v článcích 100, 101 a 102 uvedeného nařízení jsou splněny.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Aby bylo možno v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 předložit prohlášení o námitce, měl by být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) uvedeného nařízení a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku provedené během vnitrostátního řízení týkajícího se posouzení žádosti o ochranu názvu „Nizza“,
                  
               ROZHODLA TAKTO:
         
            Jediný článek
            Jednotný dokument podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku s názvem „Nizza“ (CHOP) jsou uvedeny v příloze tohoto rozhodnutí.
            V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo vznést námitku proti ochraně názvu uvedeného v prvním pododstavci tohoto článku do dvou měsíců od jeho zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie.
         
         
            V Bruselu dne 7. února 2019.
            
               
                  Za Komisi
               
               Phil HOGAN
               
                  člen Komise
               
            
         
         
            (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            PŘÍLOHA
            JEDNOTNÝ DOKUMENT
            
               „Nizza“
            
            
               PDO-IT-01896
            
            
               Datum podání žádosti: 2.12.2014
            
            1.   Název, který má být zapsán
            
            Nizza
            2.   Typ zeměpisného označení
            
            CHOP – chráněné označení původu
            3.   Druhy výrobků z révy vinné
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Víno
                     
                  4.   Popis vína (vín)
            
            Nizza a Nizza riserva (kategorie vína 1)
            Barva: intenzivní rubínově červená, s věkem má tendenci měnit se na granátově červenou
            Vůně: intenzivní, osobitá, éterická
            Chuť: suchá, plná, harmonická a kulatá
            Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 13 % objemových
            Minimální bezcukerný extrakt: 26 g/l
            Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimální celková kyselost:
                     
                     
                        5,0  g/l, vyjádřeno jako kyselina vinná
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                         
                     
                  Nizza s označením „vigna“ a Nizza riserva s označením „vigna“ (kategorie vína 1)
            Barva: intenzivní rubínově červená, s věkem má tendenci měnit se na granátově červenou
            Vůně: intenzivní, osobitá, éterická
            Chuť: suchá, plná, harmonická a kulatá
            Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 13,5 % objemových
            Minimální bezcukerný extrakt: 28 g/l
            Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimální celková kyselost:
                     
                     
                        5,0  g/l, vyjádřeno jako kyselina vinná
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
                     
                     
                         
                     
                  5.   Enologické postupy
            
            5.1.   Zvláštní enologický postup
            
            Zrání
            Zvláštní enologický postup
            Nizza: musí stárnout alespoň 18 měsíců, z toho nejméně 6 měsíců v dřevěných sudech od 1. ledna roku následujícího po sklizni.
            Nizza „vigna“: musí stárnout alespoň 18 měsíců, z toho nejméně 6 měsíců v dřevěných sudech od 1. ledna roku následujícího po sklizni.
            Nizza riserva: musí stárnout alespoň 30 měsíců, z toho nejméně 12 měsíců v dřevěných sudech od 1. ledna roku následujícího po sklizni.
            Nizza riserva „vigna“: musí stárnout alespoň 30 měsíců, z toho nejméně 12 měsíců v dřevěných sudech od 1. ledna roku následujícího po sklizni.
            Dolévání sudů
            Zvláštní enologický postup
            Sudy mohou být během povinného stárnutí doplněny o totéž víno z téže sklizně, které může být uloženo v jiných nádobách než v dřevěných sudech, a to až do výše 10 % celkového objemu.
            Obohacování
            Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín
            Neexistuje žádné ustanovení týkající se obohacování, jehož cílem by bylo zvýšení obsahu alkoholu u vín s označením Nizza DOCG.
            5.2.   Maximální výnosy
            
            Nizza a Nizza riserva
            49 hektolitrů na hektar
            Nizza s označením „vigna“ ve třetím roce po výsadbě
            26,60 hektolitrů na hektar
            Nizza s označením „vigna“ ve čtvrtém roce po výsadbě
            30,80 hektolitrů na hektar
            Nizza s označením „vigna“ v pátém roce po výsadbě
            35 hektolitrů na hektar
            Nizza s označením „vigna“ v šestém roce po výsadbě
            39,90 hektolitrů na hektar
            Nizza s označením „vigna“ od sedmého roku a dále po výsadbě
            44,10 hektolitrů na hektar
            6.   Vymezená zeměpisná oblast
            
            Oblast produkce „Nizza“ DOCG (CHOP) zahrnuje celé území těchto obcí: Agliano Terme, Belveglio, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Vaglio Serra, Vinchio, Bruno, Rocchetta Palafea, Moasca a San Marzano Oliveto.
            7.   Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy
            
            Barbera N.
            8.   Popis souvislostí
            
            Nizza DOCG (CHOP) (kategorie vína 1)
            
               Přírodní faktory, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí
            
            A)   Oblast produkce zahrnuje 18 obcí sousedících s obcí Nizza v provincii Asti. Jde o tradiční pěstitelskou oblast révy odrůdy Barbera.
            Je to oblast s nízkými kopci s nadmořskou výškou od 150 do 400 m, v níž panuje mírné podnebí s nízkou větrností. Průměrný roční úhrn srážek činí 700 mm. Půda je převážně vápenatá, středně hluboká a je založena na vápnito-písčitém podloží. Z geologického hlediska je oblast vinifikace Nizza součástí pánve regionu Asti, která vznikla v období pliocénu. Je převážně sedimentárního původu a vyskytují se zde zejména třetihorní útvary z písčito-slínitých hornin. Půda má vysoký obsah uhličitanu vápenatého, v zásadě malý obsah organické hmoty a vyznačuje se nízkým profilem, ale ideálně vyváženým obsahem živin.
            
               Lidské faktory, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí
            
            Dokonalá součinnost mezi přírodními podmínkami a lidským faktorem v oblasti Nizza spočívá v používání tradičního vedení révy po vrstevnicích, dvojitého Guyotova řezu a přiměřené probírky hroznů, což má za následek nízké výnosy, tj. max. 7 tun, a v některých případech v kordonovém vedení révy, omezení výnosů a odlisťovaní, což společně s jižní orientaci svahů přispívá k nejvyšší možné kvalitě hroznů odrůdy Barbera. Sklizeň hroznů se provádí velmi opatrně a výhradně ručně, aby se co nejlépe zachovala charakteristická jakost. Technika produkce vína z této vynikající suroviny byla zdokonalena. Poté se víno nechá stárnout nejméně 18 měsíců; v případě Nizza Riserva je to až 30 měsíců. Vinařská krajina území produkce vína Nizza je výsledkem vinařské tradice, která se vyvíjela a předávala z generace na generaci již od antických dob a představuje základ místního společenství a hospodářství.
            Tato kulturní tradice s sebou přinesla pevně zakořeněné dědictví v podobě technik pěstování révy a zrání vína, které jsou založeny na důkladných znalostech odrůdy Barbera, která se zde pěstuje, a na její schopnosti adaptace na zvláštní podmínky oblasti.
            B)   Podrobné údaje o jakosti nebo vlastnostech výrobků, které jsou převážně nebo výlučně dány zvláštním zeměpisným prostředím.
            Nizza DOCG (CHOP) je nejhodnotnější víno vyrobené v dotyčné oblasti. Na konečném výrobku se odrážejí vlastnosti půdy v oblasti produkce. Vína Nizza z oblastí z převážně jílovito-slínitých písčitých půd se vyznačují zvýšenou barvou s širší paletou odstínů, středním pH a nízkou kyselostí, mimořádné intenzívními „zemitými“ aromaty (v místním dialektu „tuf“ znamená „slín“). Jsou elegantní, dobře strukturovaná a dlouho si zachovávají původní vlastnosti. Vína z oblastí s převážně písčitými půdami se vyznačují výraznější kyselostí, méně intenzivní barvou a souhrou jemných a elegantních aromat s tóny, kde je více přítomné aroma balzamika, jakož i aromata aromatických bylin, které jsou v souladu s jejich harmonickou strukturou.
            Optimální sluneční svit, půdní a klimatické podmínky, jakož i výše uvedené půdní typy se podílejí na vzniku vín s dobrou strukturou a barvou, která lze nechat zrát, neboť si dlouho uchovávají původní vlastnosti. Orientace vinic na jih, jihozápad a jihovýchod ovlivňuje absorpci slunečních paprsků a podporuje zrání a jakost hroznů tím, že se díky ní zvyšuje koncentrace cukrů a polyfenolů.
            C)   Popis příčinné souvislosti mezi údaji podle písmene A) a údaji podle písmene B).
            Vína „Nizza“ vděčí za svou zvláštní kvalitu vzájemnému vztahu mezi přírodním prostředím a lidskými faktory, tj. tradicí a znalostmi týkajícími se produkce, vinifikace a zrání vína. Rozhodujícím faktorem je, že výrobci si zvolili kvalitní metody pro pěstování hroznů (omezené výnosy, zejména u typů s označením „vigna“) a pro výrobu vín „Nizza“ DOCG (CHOP), jejichž podstatou je to, že vína nejsou obohacována.
            Znalosti producentů sahají až do starověku a na jejich základě se při pěstování révy používá jednak vedení révy po vrstevnicích a jednak umně prováděný tradiční Guyotův systém řezu. Tyto faktory spolu s poměrně vysokými denními teplotami v oblasti přispívají k optimálnímu zrání hroznů, což vínům „Nizza“ dodává jejich charakteristické organoleptické a analytické vlastnosti.
            Nizza je odedávna domovskou oblastí vín Barbera z Piemontu. Vyznačují se pozoruhodnou tradicí zpracování, zrání a marketingu konečného výrobku, což u strukturovaných červených vín se středně dlouhými až dlouhými dobami zrání představuje podmínku jejich výroby a následného získání místa na trhu.
            9.   Další základní podmínky
            
            Plnění do láhví ve vymezené oblasti
            
               Právní rámec:
            
            právní předpisy EU
            
               Typ dalších podmínek:
            
            plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti
            
               Popis podmínek:
            
            V souladu s článkem 8 nařízení (ES) č. 607/2009 musí stáčení a balení probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti, aby se zachovala jakost výrobku, byl zaručen jeho původ a zajistila se účinnost kontrol.
            V zájmu zachování kvality a jedinečných vlastností vín „Nizza“ DOCG (CHOP) souvisejících se zeměpisnou oblastí původu je vhodnější provádět plnění do lahví ve vymezené oblasti, neboť za uplatňování technických pravidel týkajících se přepravy a plnění do lahví a jejich dodržování jsou odpovědné výrobní podniky ve vymezené oblasti.
            Tato povinnost umožňuje vyhnout se možným rizikům, které by doprava mimo oblast vinařské oblasti DOCG (CHOP) mohla způsobit, jako jsou: oxidace a tepelný stres v důsledku vysokých nebo nízkých teplot a následné zhoršení kvality výrobku, což by mohlo mít negativní dopady na fyzikálně-chemické vlastnosti (kyselost, obsah polyfenolů a zbarvení) a organoleptické vlastnosti (barva, chuť), jakož i na stabilitu. Snižuje se zejména riziko mikrobiologické kontaminace (bakteriemi, viry, houbami, plísněmi a kvasinkami).
            Touto povinností se předchází rizikům, neboť příslušné orgány kontrolují provozovatele během všech fází výroby (zejména ve fázi plnění do lahví), a tento systém kontroly je účinnější, když se provádí ve vymezené oblasti.
            Tato podmínka se tedy zavádí jako podpora pro provozovatele odpovědné za zajišťování kvality vín Nizza DOCG (CHOP) s cílem nabídnout spotřebitelům záruku původu, jakosti a dodržování specifikace produktu a zachovat vynikající pověst tohoto označení.
            
               Odkaz na specifikaci produktu
            
            https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12401