CELEX: 51980PC0031
Language: it
Date: 1980-02-01
Title: PROPOSTA DI REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO CHE STABILISCE LA TABELLA COMUNITARIA DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI BOVINI ADULTI (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (80) 31
Vol. 1980/0014
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---     COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                                      COM(80)31 def.
                                                      Bruxelles . 1 febbraio 1980
                                        7
                      /\ -                  V/p\
                   /•• -
                      –       • r-j . iy 1     V-  -
                   I                    vV«S>  xr.*>1
                     PROPOSTA DI REGOLAMENTO ( CEE ) DEL CONSIGLIO
            CHE STABILISCE LA TABELLA COMUNITARIA DI CLASSIFICAZIONE
                           DELLE CARCASSE DI BOVINI ADULTI
                     (presentata dalla Commissione al Consiglio )
COM ( 80 ) 31 def .
 ---pagebreak---                                 RELAZIONE
  Per poter garantire l' applicazione uniforme nella Comunità degli acquisti al­
   l' intervento è necessario stabilire una tabella comunitaria di classificazione
, delle carcasse di bovini adulti sulla cui base sono definite le classi prese in
                                                                                        \
  considerazione all' intervento e in particolare la qualità tipo .
  Negli ultimi anni sono stati compiuti notevoli progressi negli Stati membri in
  materia di classificazione delle carcasse di bovini adulti e si propone quindi -
  di armonizzare i vari schemi nazionali di classificazione in una tabella comuni­
  taria basandosi sulle esperienze fatte fino ad oggi e sui , lavori e sugli esperi­
  menti effettuati in comune dagli esperti responsabili della classificazione dei
  bovini adulti .
  L' utilizzazione combinata dei due principali criteri di classif icazione , che sono
  la conformazione e il grado d' ingrassamento , consente di classificare le carcasse
  dei bovini adulti in funzione della loro carnosità , dal momento che il valore
  commerciale delle stesse è lasciato alla valutazione del venditore e dell' acqui-
                                             /      V                ,
  rente .
  Per facilitare l' utilizzazione , da parte degli agenti economici , di . questo linguag
  gio comune costituito dalla tabella comunitaria , occorre marcare le carcasse
  classificate al momento della macellazione .
  Infine , la definizione                 '     ^ .   sulla base della tabella comuni­
  taria , di quotazioni più obiettive e più raffrontabili da uno Stato membro
  all' altro consentirà di determinare in modo più preciso il prezzo medio comunita­
  rio di mercato dei bovini adulti macellati .
  Grazie ad una migliore conoscenza del prodotto , la nuova regolamentazione proposta
  mira a garantire una migliore trasparenza del mercato delle carni bovine nella
  Comunità .   Essa non implica una classificazione delle carcasse in funzione 7        ~~~
                " del loro valore commerciale .
 ---pagebreak---                                            Proposta di
                       * REGOLAMENTO ( CEE )                  DEL CONSIGLIO
           che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle                     |
           carcasse di bovini adulti                                                          i
    IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ' EUROPEE ,
   visto il trattato che istituisce La Comunità economica europea ,
                                               . . del Consiglio , del 27 gennaio 1968 j
   visto il regolamento ( CEE ) n . 805 / 68K relativo al l r orgamzzazione comune dei
   mercati nel settore delle carni bovi ne ^modificato da ultimo dal regolamento ( CEE)
   n.         ( 2 ), in particolare l' articolo 3 , paragrafo 4 ,
   vista la proposta della Commissione * 3 ),
    considerando che , a norma dell' articolo 3 del regolamento ( CEE ) n . 805 / 68/ deve
   essere fissato annualmente un prezzo d' orientamento per i bovini adulti macellati
   di una qualità tipo , determinata in base a una tabella comunitaria di classifica­
    zione delle carcasse di bovini adulti ;                                             ,v
                                                                                      »
    considerando che occorre pertanto adottare disposizioni che consentano' una classi­
    ficazione uniforme delle carcasse di bovini adulti ;
    considerando che detta classificazione deve essere effettuata in base ,              alla
     conformazione e al grado d' ingrasso ;                        _
    considerando che , se si applicano questi due criteri in forma combinata , si
    possono suddividere le carcasse di bovini adulti per classi commerciali ; che , inoltre ,
    dopo tale classificazione , è opportuno apporre su ogni carcassa un bollo indelebile
    e perfettamente visibile , indicante la classe ; d -1 appartenenza ;            _      N
    ( 1 ) GU n . L   148 del 28 . 6.1968 , pagTZ4 .
    ( 2 ) GU n . L
    ( 3 ) GU n . L
7t 1                 ; : vi ■ V                             ;> U)A\v
 ---pagebreak--- considerando che , allo scopo di facilitare l' elaborazione , su una base comune
a tutti gli Stati membri , di quotazioni per i bovini adulti macellati e allo
scopo , altresì , di rendere dette quotazioni comparabili al prezzo d' orientamento
valido per la qualità tipo , si dovrà               utilizzare la tabella comunita­
ria per calcolare le quotazioni dei bovini adulti macellati e, in particolar modo
per determinare il prezzo comunitario di mercato dei prodotti della quaTità tipo
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :
                                 Articolo  1                                   v
1 . La tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini , adulti
    è riprodotta nell' allegato I. I fondamenti della classifi -^
    cazione delle carcasse di bovini adulti sono definite nell' allegato II .
2 . Su ogni carcassa classificata viene apposto un bollo indelebile e perfet­
    tamente visibile , indicante la classe - di appartenenza ^              i    \
                                   I
                                 Articolo  2
Per calcolare le quotazioni dei bovini adulti macellati è utilizzata ■
la tabella comunitaria di classificazione delle relative carcasse .
                                 Articolo  3
                                                                                 ■*
Le modalità d' applicazione del presente regolamento sono stabilite secondo
la procedura di cui all' articolo 27 del regolamento ( CEE ) ri . 805 / 68 .""
                                 Articolo  4
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della sua pubblicazione nella
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso si applica a decorrere dall' inizio della campagna di commercializzazione
1980 / 81 .
       Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi
       e direttamente  applicabile in ciascuno degli Stati membri .
                    I
Fatto a Bruxelles,                                                     Per il Consiglio
 ---pagebreak---                                                    ALLEGATO         I
             Tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti
                                 \
                                              Grado d' ingrassamento                                          /
                 \                 1             2             3             4              5
                                           ; . . !!                                  ί
                                                                                     ί               1
       superiore    I                                                                I
                                                       i
                                                       I
                                                       !
       ottima     II     I                I            I
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       buona III                         I                      \^j                !              I
       Conformazione                    j            {                             '              ì * on^°rmaz^one
  abbastanza buona I\4                  |            !
                                                    i;                 !                 ' .
  discreta            V                             ¡                  I                            V
-    "     "                          I             I                 I
  fabbricazione      VT                                      1                                      VI
                 n                    !                               i          1            ■
                                1              2             3             4               5
         X              - roaaro -–
                           l,,es i
                                     abbastanza
                                            magro
                                                         ' coppr
                                                             r
                                                                 to      arasso.
                                                                         J
                                                                                        molto
                                                                                       grasso
                                                                                                ;         \\\
                                              Grado d' ingrassamento
                                                                                                                   i
 ---pagebreak---                               ALLEGATO    II
  Fondamenti delta classificazione delle carcasse di bovi ni.^adu Iti
  A. Per " carcassa' '         si intende :
     ..         .      o . suddiviso , lungo la linea , medi ana . , .  .  . "      .
     il corpo intero / ai un animale macellato della specie bovina , dopo le operazioni
     di dissanguamento , svisceramento e scuoiamento , presentato :
     - senza la tesa , separata dalla carcassa all' altezza dell' articolazione
        occipito-at lantoidea ;
     - senza una parte degli artfl , sezionati all' articolazione :            . '
                               del garretto , per gli arti posteriori ,
                               del ginocchio , per gli arti anteriori ;
     - senza gli organi contenuti nella cavità toracica e nella cavità addominale ,
        ivi compresi i grassi e i rognoni ;
     - nelle femmine , senza la vulva e i muscoli aderenti , le mammelle e il grasso
        mammario ;      V       '                    \
     - nei maschi , castrati o meno , senza la verga , i muscoli aderenti ed eventual­
        mente i testicoli .
     La classificazione delle carcasse di bovini adulti si effettua valutando :
     - la conformazione :
        - riguardo agli aspetti generali , profili e muscolatura ,
        - delle varie parti della carcassa , e in particolare della coscia , della
           schiena e della spalla ;
     - il grado d' ingrassamento , tramite l' esame :
        - del grasso di copertura e , soprattutto ,
        - dello spessore del grasso all' interno della cassa toracica , e più
          particolarmente sotto il petto .
     Per la conformazione si è adottato un numero VcSTVlassi ; si sono cioè prese
,    in considerazione 6 classi , definite con i numeri I , II , III , IV, V e VI .
     Per il grado d' ingrassamento si è adottato un numero dispari di classi ;
     si sono cioè prese in considerazione 5 class,i , definite con i numeri arabi
     1 , 2, 3, 4 e 5
 ---pagebreak---                 SCHEDA                FINANZIARIA
                                                                               DATA :  4 gennaio 1980
                                                                                              708,3 mio UCE
1 . LINEA OI BILANCIO : Chapitre 65                                            STANZIAMENTI :
2 . TITOLO DEL PROVVEDIMENTO : Proposta di Regolamento del Consiglio che stabilisce la
      tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti.'
3. BASE GIURIDICA : Art . 3 del R. 805 / 68 del Consiglio
4 . OBIETTIVO DEL PROVVEDIMENTO : Arinomi zzazi one della classifica delle mezzene di bovini
      adulti nella Comunità .
S.    INCIDENZE FINANZIARIE                PERIODO DI 12 MESI  ESERCIZIO IN CORSO < °0 J ESERCIZIO SUCCESSIVO < ®1)
5.0 .   SPESE A CARICO
        - DEL BILANCIO DELLE CE
          ( RESTITUZIONI / INTERVENTI )     " p•m■                   .- p.m .                    – p.m .
        - DEI BILANCI NAZIONALI
        - ALTRI SETTORI
5.1 .   ENTRATE
        - RISORSE PROPRIE DELLE CE
          ( PRELIEVI / DAZI DOGANALI )
        - SUL PIANO NAZIONALE
                                              1982             1983
5.0.1 .   PREVISIONI DELLE SPESE
                                               p . rn •            - p.m .
5.1.1 .   PREVISIONI DELLE ENTRATE
5.2 . METODO DI CALCOLO t L' adozione di uno schema comunitario di classificazione delle
                                mezzene di bovini adulti dovrebbe permettere di ridurre le
                                spese del settore carni bovine .
                                Questa incidenza non può essere ancora valutata..in cifre .
                                                                                                           /
6.0. FINANZIAMENTO POSSIBILE MEDIANTE STANZIAMENTI NEL CAPITOLO CORRÌSPONDENTE DEL BILANCIO IN CORSO D' ESERCIZIO
                                                                                                                SI
6.2 .
6.3 . STANZIAMENTI DA' INSCRIVERE NEI BILANCI SUCCESSIVI                                                      US/ NO
OSSERVAZIONI :