CELEX: 32012D0416
Language: bg
Date: 2012-07-19 00:00:00
Title: 2012/416/ЕС: Решение за изпълнение на Комисията от 19 юли 2012 година за разрешаване на методи за класификация на кланичните трупове на свине в Белгия (нотифицирано под номер C(2012) 4933)

21.7.2012   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 194/33
            
         РЕШЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
   от 19 юли 2012 година
   за разрешаване на методи за класификация на кланичните трупове на свине в Белгия
   (нотифицирано под номер C(2012) 4933)
   (само текстовете на нидерландски и френски език са автентични)
   (2012/416/ЕС)
   ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
   като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
   като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти („Общ регламент за ООП“) (1), и по-специално член 43, буква м) във връзка с член 4 от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               В точка 1, раздел Б.IV от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда, че за класификацията на кланичните трупове на свине съдържанието на постно месо трябва да се определя чрез разрешени от Комисията методи за класификация, като това могат да са само статистически доказани методи за оценка, които се основават на физическото измерване на една или повече анатомични части на кланичния труп на свиня. Разрешаването на един или друг метод за класификация зависи от неговото съответствие с максимално допустимата статистическа грешка при оценката. Допустимата грешка е определена в член 23, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1249/2008 на Комисията от 10 декември 2008 г. за установяване на подробни правила за прилагане на скàлите на Общността за класификация на кланични трупове на говеда, свине и овце и за отчитане на цените, свързани с тях (2).
            
         
               (2)
            
            
               С Решение 97/107/ЕО (3) Комисията разреши използването в Белгия на пет метода за класификация на кланичните трупове на свине.
            
         
               (3)
            
            
               Поради промени в популацията на свинете използваните при тези методи формули понастоящем дават по-ниски стойности за съдържанието на постно месо. По тази причина е необходимо да се актуализира формулата на разрешените методи и да се получат и използват три нови метода за класификация.
            
         
               (4)
            
            
               Белгия отправи искане пред Комисията да разреши осем метода за класификация на кланичните трупове на свине на територията ѝ и в протокола по член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008 представи подробно описание на пробната дисекция, указвайки принципите, на които се основават тези методи, резултатите от пробната дисекция и уравненията, използвани за изчисляване на процента постно месо.
            
         
               (5)
            
            
               При разглеждането на посоченото искане беше установено, че са изпълнени условията за разрешаване на тези методи за класификация. По тази причина те следва да бъдат разрешени в Белгия.
            
         
               (6)
            
            
               Не следва да се разрешават изменения на уредите или методите за класификация, освен ако са изрично разрешени с решение за изпълнение на Комисията.
            
         
               (7)
            
            
               С оглед на яснотата и правната сигурност Решение 97/107/ЕО следва да бъде отменено.
            
         
               (8)
            
            
               Предвид на техническите обстоятелства, свързани с въвеждането на нови изделия и нови уравнения, методите за класификация на кланичните трупове на свине, разрешени с Решение 97/107/ЕО, следва да продължат да се прилагат до 30 септември 2012 г.
            
         
               (9)
            
            
               Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Управителния комитет за общата организация на селскостопанските пазари,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
   Член 1
   Съгласно точка 1, раздел Б.IV от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се разрешава използването на следните методи за класификация на кланичните трупове на свине в Белгия:
   
               а)
            
            
               уредът Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 1 от приложението;
            
         
               б)
            
            
               уредът Giralda Choirometer Pork Grader (PG 200) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 2 от приложението;
            
         
               в)
            
            
               уредът Hennessy Grading Probe (HGP 4) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 3 от приложението;
            
         
               г)
            
            
               уредът Fat-O-Meat’er (FOM II) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 4 от приложението;
            
         
               д)
            
            
               уредът OptiScan TP и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 5 от приложението;
            
         
               е)
            
            
               уредът CSB Image-Meater и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 6 от приложението;
            
         
               ж)
            
            
               уредът VCS 2000 и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 7 от приложението;
            
         
               з)
            
            
               уредът AutoFOM III и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част 8 от приложението.
            
         Член 2
   Не се допускат изменения на разрешените уреди или методи за оценка, освен ако тези изменения са изрично разрешени с решение за изпълнение на Комисията.
   Член 3
   Решение 97/107/ЕО се отменя.
   До 30 септември 2012 г. обаче Белгия може да продължи да прилага методите за класификация на кланичните трупове на свине, които са разрешени с Решение 97/107/ЕО.
   Член 4
   Адресат на настоящото решение е Кралство Белгия.
   
      Съставено в Брюксел на 19 юли 2012 година.
      
         
            За Комисията
         
         Dacian CIOLOȘ
         
            Член на Комисията
         
      
   
   
      (1)  ОВ L 299, 16.11.2007 г., стр. 1.
   
      (2)  ОВ L 337, 16.12.2008 г., стр. 3.
   
      (3)  ОВ L 39, 8.2.1997 г., стр. 17.
   
      ПРИЛОЖЕНИЕ
      
         МЕТОДИ ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИТЕ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В БЕЛГИЯ
      
      ЧАСТ 1
      
         Capteur gras/Maigre – Sydel (CGM)
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM).
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е снабден със сонда Sydel с висока разделителна способност и широчина 8 mm, инфрачервен светодиод (Honeywell) и два светлинни сензора (Honeywell). Оперативното разстояние е между 0 и 105 mm. Измерените стойности се преобразуват в съдържание на постно месо от самия уред CGM.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 66,09149 – 0,82047 × X1 + 0,10762 × X2
                  
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              X1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбната сланина (включително кожата) в милиметри, измерена на 6 cm от линията на разреза между третото и четвъртото последно ребро,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена по същото време, място и начин като X1.
                           
                        Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 килограма.
               
            ЧАСТ 2
      
         Giralda choirometer pork grader (PG200)
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Giralda Choirometer Pork Grader (PG 200).
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът PG200 е снабден със сонда (Siemens KOM 2110) с широчина от 6 mm, светодиод (LED Siemens F 28) и светлинен сензор (Siemens F 232). Оперативното разстояние е между 0 и 125 mm. Измерените стойности се преобразуват в съдържание на постно месо от самия уред PG200.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 70,09860 – 0,84616 × X1 + 0,091860 × X2
                  
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              X1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбната сланина (включително кожата) в милиметри, измерена перпендикулярно на гърба на кланичния труп (на 7 cm от линията на разреза от външната страна и на ± 4 cm от линията на разреза от вътрешната страна) между третото и четвъртото последно ребро,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена по същото време, място и начин като X1.
                           
                        Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 килограма.
               
            ЧАСТ 3
      
         Hennessy grading probe (HGP4)
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Hennessy Grading Probe (HGP4).
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът HGP4 е снабден със сонда с диаметър от 5,95 милиметра (и 6,3 милиметра на нивото на острието на върха на сондата) с фотодиод и фотодетектор и е с оперативно разстояние между 0 и 120 милиметра. Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на постно месо директно от самия уред HGP4 или чрез компютър, който е свързан с него.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 70,37871 – 0,86986 × X1 + 0,080138 × X2
                  
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              X1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбната сланина (включително кожата) в милиметри, измерена на 6 cm от линията на разреза между третото и четвъртото последно ребро,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена по същото време, място и начин като X1.
                           
                        Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 килограма.
               
            ЧАСТ 4
      
         Fat-O-Meat’er (FOM II)
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Fat-O-Meat'er (FOM II).
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е нова версия на системата за измерване Fat-O-Meat'er. FOM II се състои от оптична сонда с нож, устройство за измерване на дебелината с оперативно разстояние между 0 и 125 mm и табло за събиране и анализ на данни — компютър Carometec Touch Panel i15 (защита срещу проникване IP69K). Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на постно месо от самия уред FOM II.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 68,85997 – 0,94985 × X1 + 0,088314 × X2
                  
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              X1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбната сланина (включително кожата) в милиметри, измерена перпендикулярно на гърба на кланичния труп (на 7 cm от линията на разреза от външната страна и на ± 4 cm от линията на разреза от вътрешната страна) между второто и третото последно ребро,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена по същото време, място и начин като X1.
                           
                        Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 килограма.
               
            ЧАСТ 5
      
         OptiScan TP
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда OptiScan TP.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът OptiScan-TP е снабден с цифрова система за заснемане на светла снимка на двете точки на измерване на кланичните трупове. Въз основа на снимките се изчислява дебелината на сланината и мускула съгласно двуточковия метод Zwei-Punkte Messverfahren (ZP).
                  Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на постно месо от самия уред Optiscan-TP. Снимките се съхраняват и по-късно могат да бъдат проверени. Интегрираният Bluetooth® интерфейс позволява лесно прехвърляне на данни.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 58,81491 – 0,64150 × X1 + 0,16873 × X2
                  
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              X1
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              минималната дебелина на сланината (включително кожата) в милиметри над M. gluteus medius,
                           
                        
                              X2
                              
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на поясния мускул в милиметри, измерена като най-късото разстояние между предната (краниалната) част на M. gluteus medius и горния (гръбния) край на гръбначномозъчния канал.
                           
                        Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 килограма.
               
            ЧАСТ 6
      
         CSB Image Meater (CSB)
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда CSB Image-Meater.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът CSB-Image-Meater е система за онлайн обработка на изображения, при която чрез система от камери се заснемат автоматично половинките на кланичния труп. След това изображенията се обработват от компютър чрез специален софтуер за обработка на изображения. При CSB-Image-Meater променливите се измерват в линията на разреза в областта на бута (около M. gluteus medius). Резултатите от измерванията се преобразуват в процент постно месо.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 71,65733 – (0,22223 × S) + (0,032383 × F) – (0,20522 × MS) + (0,053050 × MF) – (0,13195 × WL) – (0,16384 × WaS)
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        
                              S
                           
                           
                              =
                           
                           
                              минималната дебелина на сланината (включително кожата) в милиметри над M. gluteus medius,
                           
                        
                              F
                           
                           
                              =
                           
                           
                              дебелината на поясния мускул в милиметри, измерена като най-късото разстояние между предната (краниалната) част на M. gluteus medius и горния (гръбния) край на гръбначномозъчния канал,
                           
                        
                              MS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              средната дебелина на сланината над M. gluteus medius (в mm),
                           
                        
                              MF
                           
                           
                              =
                           
                           
                              средната дебелина на мускула под M. gluteus medius (в mm),
                           
                        
                              WL
                           
                           
                              =
                           
                           
                              средната дължина на прешлените, включително гръбначните дискове (в mm),
                           
                        
                              WaS
                           
                           
                              =
                           
                           
                              средната дебелина на сланината над първия измерен прешлен (a) (в mm).
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Описанието на точките, в които се извършват измерванията, е дадено в част II от протокола, който Белгия представи на Комисията в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008.
                  Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 kg.
               
            ЧАСТ 7
      
         VCS 2000
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда VCS 2000.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът VCS 2000 е система за онлайн обработка на изображения, при която чрез система от камери се заснемат автоматично половинките на кланичния труп. След това изображенията се обработват от компютър чрез специален софтуер за обработка на изображения. Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на постно месо.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 51,85549 + (0,013351 × TL1) + (0,020216 × TL4) + (0,012917 × TL6) – (0,0061754 × TL7) + (0,014479 × TL8) – (0,000020016 × HF13) – (0,0067020 × HL7) – (0,015821 × HL8) + (10,97550 × HV1) – (0,000010969 × HF26) – (0,00043912 × HF28) – (0,000021232 × HF31) – (0,000019406 × HF34) – (0,024227 × HL15) – (0,0099866 × HL17) – (0,0085447 × HL18) – (0,020238 × HL20) – (0,0086577 × HL21) – (0,0076468 × HL23) – (0,0074809 × HL24) + (0,074204 × HV19) – (0,0058634 × HL31) – (0,015560 × SBAR1) – (0,015265 × SBAR2) – (0,019170 × SBAM2) + (0,043510 × VBAM2) – (0,026957 × FBAR4) – (0,010999 × KBAR4) – (0,018434 × FBAM4) – (0,017239 × SBAR5) + (0,072272 × VBAR5) – (0,0071030 × SBAM5) + (0,068737 × VBM5) – (3,68219 × TL2/TL8) – (1,17220 × TL5/TL8) – (3,19090 × TL7/TL8) + (4,49917 × TL1/TL5) + (9,13323 × TL4/TL5) + (4,82528 × TL6/TL5) – (6,62198 × HL15/HL7) – (2,36961 × HL17/HL7) – (1,75295 × HL18/HL7) – (5,58346 × HL20/HL7) – (1,66395 × HL23/HL7) + (2,85610 × HL30/HL7) + (0,0034487 × HL1/HL18) + (0,0036430 × HL4/HL18) + (0,0046569 × HL9/HL18) + (0,096880 × HL10/HL18) + (0,0051002 × HL12/HL18) + (0,076501 × HL13/HL18) + (0,0054646 × HL14/HL18) – (1,49515 × HL15/HL18) – (1,18547 × HL20/HL18) + (0,082962 × HL27/HL18) + (0,071890 × HL30/HL18) + (0,086655 × HL32/HL18) + (44,62296 × HF2/HF1) – (44,62325 × HF3/HF1) + (26,92160 × HF4/HF1) – (2,60469 × HF26/HF1) – (138,22300 × HF28/HF1) – (5,26517 × HF31/HF1) – (4,09877 × HF34/HF1) + (108,30840 × HF37/HF1) + (8,05099 × HF40/HF1) + (0,30959 × HF4/HF26) + (1,21963 × HF20/HF26) – (20,88758 × HF28/HF26) + (1,67606 × HF37/HF26) + (0,15193 × HF40/HF26)
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        TL1, TL4, TL6 … HF40/HF26 са променливите, измервани с VCS 2000.
               
            
                  4.
               
               
                  Описанието на точките, в които се извършват измерванията, е дадено в част II от протокола, който Белгия представи на Комисията в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008.
                  Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 kg.
               
            ЧАСТ 8
      
         AutoFOM III
      
      
                  1.
               
               
                  Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда AutoFOM III.
               
            
                  2.
               
               
                  Уредът е снабден с шестнадесет ултразвукови датчика (Carometec A/S), работещи на честота 2 MHz, и е с оперативно разстояние от 25 mm между датчиците. Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на гръбната сланина и мускула, както и свързани с тях параметри. Резултатите от измерванията се преобразуват в процент постно месо с помощта на компютър.
               
            
                  3.
               
               
                  Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:
                  Ŷ = 72,82182 – (0,055746 × R2P2) – (0,056757 × R2P3) – (0,054895 × R2P4) – (0,055823 × R2P6) – (0,056800 × R2P7) – (0,054876 × R2P8) – (0,056419 × R2P10) – (0,055541 × R2P11) – (0,022251 × R2P13) – (0,022702 × R2P14) – (0,051975 × R2P15) – (0,030301 × R2P16) + (0,011064 × R3P1) + (0,011312 × R3P3) + (0,011353 × R3P5) + (0,011789 × R3P6) + (0,012286 × R3P7) + (0,010915 × R3P9) – (0,033450 × R4P7) – (0,020275 × R4P8) – (0,032423 × R4P9) – (0,038300 × R4P10) – (0,062709 ×R4P11) – (0,027456 × R4P12) – (0,052494 × R4P13) – (0,064748 × R4P15) – (0,076343 × R4P16)
                  където:
                  
                              Ŷ
                           
                           
                              =
                           
                           
                              установеният процент на постно месо в кланичния труп,
                           
                        R2P2, R2P3, R2P4 … R4P16 са променливите, измервани с AutoFOM III.
               
            
                  4.
               
               
                  Описанието на точките, в които се извършват измерванията, е дадено в част II от протокола, който Белгия представи на Комисията в съответствие с член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008.
                  Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 130 kg.