CELEX: 32017R2470
Language: hu
Date: 2017-12-20 00:00:00
Title: A Bizottság (EU) 2017/2470 végrehajtási rendelete (2017. december 20.) az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról (EGT-vonatkozású szöveg. )

30.12.2017   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 351/72
            
         A BIZOTTSÁG (EU) 2017/2470 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE
   (2017. december 20.)
   az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
   tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
   tekintettel az új élelmiszerekről, az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet módosításáról, valamint a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és az 1852/2001/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2015. november 25-i (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 8. cikkére,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               Az (EU) 2015/2283 rendelet szabályozza az új élelmiszerek uniós forgalomba hozatalát és felhasználását.
            
         
               (2)
            
            
               Az (EU) 2015/2283 rendelet 8. cikke szerint a Bizottságnak létre kell hoznia a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) alapján engedélyezett vagy bejelentett új élelmiszerek uniós jegyzékét.
            
         
               (3)
            
            
               Az új élelmiszerek uniós jegyzéke az egyéb ágazatspecifikus jogszabályokban foglalt előírások sérelme nélkül alkalmazandó.
            
         
               (4)
            
            
               Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,
            
         ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
   1. cikk
   Az engedélyezett új élelmiszerek uniós jegyzéke
   A Bizottság létrehozza az (EU) 2015/2283 rendelet 6. cikkének (1) bekezdése szerinti, az Unión belül forgalomba hozható új élelmiszerek uniós jegyzékét, amely e rendelet mellékletében található.
   2. cikk
   Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   
      Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
      Kelt Brüsszelben, 2017. december 20-án.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         
            az elnök
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  HL L 327., 2015.12.11., 1. o.
   
   
      (2)  Az Európai Parlament és a Tanács 258/97/EK rendelete (1997. január 27.) az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről (HL L 43., 1997.2.14., 1. o.).
   
      MELLÉKLET
      
         AZ ÚJ ÉLELMISZEREK UNIÓS JEGYZÉKE
      
      
         A jegyzék tartalma
      
      
               
                  1.
               
               
                  Az uniós jegyzék két táblázatból (1. és 2. táblázat) áll.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Az 1. táblázat tartalmazza az engedélyezett új élelmiszereket, továbbá az alábbi információkat:
                  
                              1. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Engedélyezett új élelmiszer
                           
                        
                              2. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Az új élelmiszer felhasználásának feltételei. Ez az oszlop további két oszlopra van bontva: Adott élelmiszer-kategória és Maximális mennyiségek
                           
                        
                              3. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              További különös jelölési követelmények
                           
                        
                              4. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Egyéb követelmények
                           
                        
            
               
                  3.
               
               
                  A 2. táblázat tartalmazza az új élelmiszerekre vonatkozó specifikációkat, továbbá az alábbi információkat:
                  
                              1. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Engedélyezett új élelmiszer
                           
                        
                              2. oszlop
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Specifikációk
                           
                        
            
         1. táblázat: Engedélyezett új élelmiszerek
      
      
                  Engedélyezett új élelmiszer
               
               
                  Az új élelmiszer felhasználásának feltételei
               
               
                  További különös jelölési követelmények
               
               
                  Egyéb követelmények
               
            
                  
                     
                        N-acetil-D-neuraminsav
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „N-acetil-D-neuraminsav”.
                  Az N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni azt a kijelentést, hogy az étrend-kiegészítő nem adható csecsemőknek, kisgyermekeknek és 10 évesnél fiatalabb gyermekeknek, amennyiben huszonnégy órán belül anyatejet vagy más, hozzáadott N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó élelmiszert fogyasztottak.
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben (1) meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  0,05 g/l az elkészített tápszerben
               
            
                  A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  0,05 g/kg szilárd élelmiszerekben
               
            
                  A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer
               
               
                  Azon csecsemőkre és kisgyermekekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek, de semmiképpen sem lehet magasabb, mint a táblázatban a termékek megfelelő kategóriájára vonatkozóan meghatározott maximális mennyiségek
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet meghatározása szerinti, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  0,2 g/l (italok)
                  1,7 g/kg (szeletek)
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet (2) értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
               
                  1,25 g/kg
               
            
                  Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Erjesztés után hőkezelt, ízesítés nélküli, erjesztett tejalapú termékek; ízesített, erjesztett tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is
               
               
                  0,05 g/l (italok)
                  0,4 g/kg (szilárd élelmiszerek)
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is
               
               
                  0,05 g/l (italok)
                  0,25 g/kg (szilárd élelmiszerek)
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  0,5 g/kg
               
            
                  Asztali édesítőszerek
               
               
                  8,3 g/kg
               
            
                  Gyümölcs- és zöldségalapú italok
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Ízesített italok
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Kávékülönlegesség, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz
               
               
                  0,2 g/kg
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben (3) meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  300 mg/nap a 10 évnél idősebb általános népesség esetében
                  55 mg/nap csecsemők esetében
                  130 mg/nap kisgyermekek esetében
                  250 mg/nap 3–10 éves gyermekek esetében
               
            
                  
                     
                        Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús
                  
               
               
                  Nincs meghatározva
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „majomkenyérfa-gyümölcshús”
               
               
                   
               
            
                  
                     
                        Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az Ajuga reptans föld feletti virágzó részeiből készült hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     L-alanil-L-glutamin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek kivételével
               
            
                  
                     
                        Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj”
               
               
                   
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat)
               
               
                  60 mg/100 ml
               
            
                  
                     
                        Allanblackia magolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Allanblackia magolaj”
               
               
                   
               
            
                  Kenhető zsiradékok és kenhető tejszínalapú krémek
               
               
                  20 g/100 g
               
            
                  
                     
                        Aloe macroclada Baker levélkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az Aloe vera (L.) Burm.-ból származó hasonló gél étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     
                        Euphausia superba krillből származó olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok
                  Tejalapú italok
                  Tejtermék-helyettesítő italok
               
               
                  80 mg/100 ml
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 ml
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Energiaszeletek/gabonaszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az általános népesség esetében 3 000  mg/nap
                  Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  200 mg/100 ml
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  
                     
                        Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok
                  Tejalapú italok
                  Tejtermék-helyettesítő italok
               
               
                  80 mg/100 ml
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 ml
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Energiaszeletek/gabonaszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az általános népesség esetében 3 000  mg/nap
                  Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  200 mg/100 ml
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  
                     Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mortierella alpinaból nyert olaj” vagy „Mortierella alpina olaj”
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek koraszülött csecsemők számára
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  
                     
                        Argania spinosaból származó argánolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Argánolaj”, illetve ételízesítőként való felhasználás esetén „Növényi olaj kizárólag ételízesítésre”
               
               
                   
               
            
                  Ételízesítőként
               
               
                  Nincs meghatározva
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     
                        Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Asztaxantin”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  40–80 mg/nap oleorezin, ami napi legfeljebb 8 mg asztaxantinnak felel meg
               
            
                  
                     Bazsalikommag (Ocimum basilicum)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek
               
               
                  Egész bazsalikommagok (Ocimum basilicum) hozzáadása esetén 3 g/200 ml
               
            
                  
                     Erjesztett feketebab kivonata
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Erjesztett feketebab (szója) kivonata” vagy „Erjesztett szója kivonata”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  4,5 g/nap
               
            
                  
                     Szarvasmarhából származó laktoferrin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tehéntejből származó laktoferrin”
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek (fogyasztásra kész ital)
               
               
                  100 mg/100 ml
               
            
                  Tejalapú élelmiszerek kisgyermekek számára (fogyasztásra kész étel/ital)
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek (szilárd)
               
               
                  670 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Az egyén szükségletétől függően legfeljebb 3 g/nap
               
            
                  Tejalapú italok
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Tejalapú porított italkeverékek (instant)
               
               
                  330 mg/100 g
               
            
                  Erjesztettej-alapú italok (beleértve a joghurtitalokat)
               
               
                  50 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok
               
               
                  120 mg/100 g
               
            
                  Joghurtalapú termékek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Sajtalapú termékek
               
               
                  2 000  mg/100 g
               
            
                  Jégkrém
               
               
                  130 mg/100 g
               
            
                  Cukrász- és péksütemények
               
               
                  1 000  mg/100 g
               
            
                  Cukorkák
               
               
                  750 mg/100 g
               
            
                  Rágógumi
               
               
                  3 000  mg/100 g
               
            
                  
                     
                        Buglossoides arvensis magolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A sztearidonsav maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított Buglossoides-olaj”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők
               
               
                  250 mg/100 g
               
            
                  Italok esetében 75 mg/100 g
               
            
                  Sajtok és sajttermékek
               
               
                  750 mg/100 g
               
            
                  Vaj és egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket (nem főzéshez vagy sütéshez)
               
               
                  750 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  625 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket
               
               
                  500 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  
                     
                        Calanus finmarchicus-ból nyert olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Calanus finmarchicus-ból (rákféléből) nyert olaj”.
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2,3 g/nap
               
            
                  
                     Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között 1,3-butadién, 2-metil homopolimer, maleátozott, észterek polietilén-glikol-monometil-éterrel)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 1246080-53-4)”
               
               
                   
               
            
                  Rágógumi
               
               
                  8 %
               
            
                  
                     Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 9011-16-9)”
               
               
                   
               
            
                  Rágógumi
               
               
                  2 %
               
            
                  
                     
                        Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj”
               
               
                   
               
            
                  Zsírok és olajok
               
               
                  10 %
               
            
                  Tiszta aztékzsályaolaj
               
               
                  2 g/nap
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2 g/nap
               
            
                  
                     Aztékzsályamag (Salvia hispanica)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Aztékzsályamag (Salvia hispanica)”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az előrecsomagolt aztékzsályamag (Salvia hispanica) jelölésén további tájékoztatást kell feltüntetni a fogyasztók számára arról, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 g lehet.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Kenyér és zsemlefélék
               
               
                  5 % (egész vagy őrölt aztékzsályamagok esetében)
               
            
                  Sütött sütőipari termékek (a kenyér és zsemlefélék kivételével)
               
               
                  10 % egész aztékzsályamagok esetében
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  10 % egész aztékzsályamagok esetében
               
            
                  Gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékek
               
               
                  10 % egész aztékzsályamagok esetében
               
            
                  Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek
               
               
                  Egész, tört vagy őrölt aztékzsályamagok hozzáadása esetén 15 g/nap
               
            
                  Előrecsomagolt aztékzsályamag önmagában
               
               
                  15 g/nap egész aztékzsályamag esetében
               
            
                  Kenhető gyümölcskészítmények
               
               
                  1 % egész aztékzsályamagok esetében
               
            
                  Joghurt
               
               
                  100 g joghurtban 1,3 g egész aztékzsályamag vagy 330 g joghurtban (egy adag) 4,3 g egész aztékzsályamag
               
            
                  Gabonamag-, álgabonamag- és/vagy hüvelyesalapú, sterilizált, fogyasztásra kész ételek
               
               
                  5 % egész aztékzsályamagok esetében
               
            
                  
                     
                        Aspergillus nigerből származó kitin-glükán
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Aspergillus nigerből származó kitin-glükán”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  5 g/nap
               
            
                  
                     
                        Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  5 g/nap
               
            
                  
                     Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gombából (Agaricus bisporus vagy Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A rákfélékből származó kitozán étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Kondroitin-szulfát
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mikrobiális fermentációból és szulfatálásból származó kondroitin-szulfát”
               
               
                   
               
            
                  Várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  1 200  mg/nap
               
            
                  
                     Króm-pikolinát
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A teljes krómtartalom maximális mennyisége
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Króm-pikolinát”
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek
               
               
                  250 μg/nap
               
            
                  Az 1925/2006/EK rendelet (4) szerint dúsított élelmiszerek
               
            
                  
                     
                        Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény”
               
               
                   
               
            
                  Gyógynövényforrázatok
               
               
                  Ajánlott napi bevitel: 3 g gyógynövény/nap (2 csésze/nap)
               
            
                  
                     Citikolin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Citikolin”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A citikolint tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a termék gyermekek általi fogyasztásra nem javasolt
                           
                        
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  500 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Adagonként 250 mg, 1 000  mg-ot meg nem haladó napi fogyasztási szint mellett
               
            
                  
                     Clostridium butyricum
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vagy „Clostridium butyricum (CBM 588)”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  1,35 × 108 CFU/nap
               
            
                  
                     Zsírtalanított kakaópor-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű polifenolt, ami napi 1,1 g zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg
               
               
                   
               
            
                  Energiaszeletek
               
               
                  1 g/nap és 300 mg polifenol, ami élelmiszeradagonként (vagy étrendkiegészítő-adagonként) legfeljebb 550 mg zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg
               
            
                  Tejalapú italok
               
            
                  Minden olyan egyéb élelmiszer (a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve), amely funkcionális összetevők bevett vivőanyaga, jellemzően egészségtudatos felnőttek általi fogyasztásra
               
            
                  
                     Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű, kakaóban található flavanolt
               
               
                   
               
            
                  Élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve
               
               
                  Adagonként 730 mg és körülbelül 1,2 g/nap
               
            
                  
                     
                        Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Koriandermag-olaj”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  600 mg/nap
               
            
                  
                     
                        Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse”
               
               
                   
               
            
                  Gyógynövényforrázatok
               
               
                  A Crataegus laevigata élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  A 2001/113/EK irányelvben (5) meghatározott dzsemek és zselék
               
            
                  Kompótok
               
            
                  
                     α-Ciklodextrin
                  
               
               
                  Nincs meghatározva
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Alfa-ciklodextrin” vagy „α-Ciklodextrin”
               
               
                   
               
            
                  
                     γ-Ciklodextrin
                  
               
               
                  Nincs meghatározva
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gamma-ciklodextrin” vagy „γ-Ciklodextrin”
               
               
                   
               
            
                  
                     A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Dextrán”
               
               
                   
               
            
                  Sütőipari termékek
               
               
                  5 %
               
            
                  
                     Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj (diacil-glicerinek legalább 80 %-ban)”
               
               
                   
               
            
                  Főzőolajok
               
               
                   
               
            
                  Kenhető zsírok
               
            
                  Salátaöntetek
               
            
                  Majonéz
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)
               
            
                  Sütőipari termékek
               
            
                  Joghurt típusú termékek
               
            
                  
                     Dihidrokapsziát (DHC)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Dihidrokapsziát”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A szintetikus dihidrokapsziátot tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésének szövege: „4,5 évnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott”
                           
                        
               
                   
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  9 mg/100 g
               
            
                  Kekszek (biscuit), édes kekszek, sós kekszek (kréker)
               
               
                  9 mg/100 g
               
            
                  Rizsalapú „snack” termékek
               
               
                  12 mg/100 g
               
            
                  Szénsavas italok, hígítandó italok, gyümölcsléalapú italok
               
               
                  1,5 mg/100 ml
               
            
                  Zöldségitalok
               
               
                  2 mg/100 ml
               
            
                  Kávéalapú és teaalapú italok
               
               
                  1,5 mg/100 ml
               
            
                  Szénsavmentes ízesített víz
               
               
                  1 mg/100 ml
               
            
                  Előfőzött zabkészítmény
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  Egyéb gabonakészítmények
               
               
                  4,5 mg/100 g
               
            
                  Jégkrémek, fagyasztott tejalapú desszertek
               
               
                  4 mg/100 g
               
            
                  Pudingkeverékek (fogyasztásra kész)
               
               
                  2 mg/100 g
               
            
                  Joghurtalapú termékek
               
               
                  2 mg/100 g
               
            
                  Csokoládétartalmú édességek
               
               
                  7,5 mg/100 g
               
            
                  Keménycukorka
               
               
                  27 mg/100 g
               
            
                  Cukormentes rágógumi
               
               
                  115 mg/100 g
               
            
                  Fehérítő/krémesítő
               
               
                  40 mg/100 g
               
            
                  Édesítőszerek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Leves (fogyasztásra kész)
               
               
                  1,1 mg/100 g
               
            
                  Salátaöntet
               
               
                  16 mg/100 g
               
            
                  Növényi eredetű fehérje
               
               
                  5 mg/100 g
               
            
                  Fogyasztásra kész ételek
               
               
                  3 mg/étel
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  3 mg/étel
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)
               
               
                  1 mg/100 ml
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  3 mg/egyszeri bevitel
                  9 mg/nap
               
            
                  Alkoholmentes porított italkeverékek
               
               
                  14,5 mg/kg (egyenértékű 1,5 mg/100 ml-rel)
               
            
                  
                     
                        Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lippia citriodora HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A Lippia citriodora leveléből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     
                        Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az Echinacea angustifolia gyökeréből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     
                        Echium plantagineum olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A sztearidonsav maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított echiumolaj”
               
               
                   
               
            
                  Egyadagos csomagolásban kiszerelt tejalapú termékek és iható joghurttermékek
               
               
                  250 mg/100 g; Italok esetében 75 mg/100 g
               
            
                  Sajtkészítmények
               
               
                  750 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  750 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  625 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  500 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  
                     Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  A jelölésen fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a kivonatból legfeljebb napi 300 mg fogyasztható
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Élelmiszeradagonként vagy étrendkiegészítő-adagonként 150 mg kivonat
               
            
                  Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek
               
            
                  
                     L-ergotionein
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „L-ergotionein”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az általános népesség esetében 30 mg/nap (kivéve a várandós és szoptató nőket)
                  3 évnél idősebb gyermekek esetében 20 mg/nap
               
            
                  
                     Vas-nátrium EDTA
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek (anhidrid EDTA-ban kifejezve)
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-nátrium EDTA”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Gyermekek esetében 18 mg/nap
                  Felnőttek esetében 75 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek
               
               
                  12 mg/100 g
               
            
                  Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek
               
            
                  
                     Vas-ammónium-foszfát
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-ammónium-foszfát”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek
               
            
                  Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek
               
            
                  
                     
                        Sardinops sagaxból származó halpeptidek
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Halpeptid termékre vonatkozó maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Halpeptidek Sardinops sagax)”
               
               
                   
               
            
                  Joghurtra, joghurtitalra, erjesztett tejtermékekre és tejporra alapuló élelmiszerek
               
               
                  0,48 g/100 g (fogyasztásra kész étel/ital)
               
            
                  Ízesített víz, valamint zöldségalapú italok
               
               
                  0,3 g/100 g (fogyasztásra kész ital)
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  2 g/100 g
               
            
                  Levesek, raguk és levesporok
               
               
                  0,3 g/100 g (fogyasztásra kész étel)
               
            
                  
                     
                        Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok maximális mennyiségei
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Glycyrrhiza glabra L.-ből származó flavonoidok”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Azoknak az élelmiszereknek a jelölésén, amelyekhez a terméket mint új élelmiszer-összetevőt hozzáadták, fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          várandós vagy szoptató nők, gyermekek és fiatal serdülők számára a termék fogyasztása nem ajánlott; és
                                       
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          vényköteles gyógyszereket fogyasztó betegek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják;
                                       
                                    
                                          c)
                                       
                                       
                                          naponta legfeljebb 120 mg flavonoidot szabad fogyasztani.
                                       
                                    
                        
                              3.
                           
                           
                              A flavonoidot tartalmazó végső élelmiszer jelölésén fel kell tüntetni annak flavonoidtartalmát.
                           
                        
               
                  A flavonoidot tartalmazó italokat adagonkénti kiszerelésben kell a végső fogyasztó rendelkezésére bocsátani.
               
            
                  Tejalapú italok
               
               
                  120 mg/nap
               
            
                  Joghurtalapú italok
               
            
                  Gyümölcs-, illetve zöldségalapú italok
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  120 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  120 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  120 mg/nap
               
            
                  
                     
                        Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat”.
               
               
                   
               
            
                  Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is beleértve
               
               
                  250 mg/nap
               
            
                  
                     
                        Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat”.
               
               
                   
               
            
                  Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is beleértve
               
               
                  250 mg/nap
               
            
                  
                     2′-Fukozil-laktóz
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „2′-fukozil-laktóz”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A 2′-fukozil-laktózt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a fogyasztó az adott napon már fogyasztott hozzáadott 2′-fukozil-laktózt tartalmazó más élelmiszert.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              A 2′-fukozil-laktózt tartalmazó, kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a gyermek az adott napon már fogyasztott anyatejet vagy más, hozzáadott 2′-fukozil-laktózt tartalmazó élelmiszert.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek
               
               
                  1,2 g/l
               
            
                  Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek
               
               
                  Italok esetében 1,2 g/l
               
            
                  Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg
               
            
                  Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is
               
               
                  Italok esetében 1,2 g/l
               
            
                  Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is
               
               
                  Italok esetében 1,2 g/l
               
            
                  Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg
               
            
                  Italfehérítők esetében 400 g/kg
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  12 g/kg
               
            
                  Asztali édesítőszerek
               
               
                  200 g/kg
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer
               
               
                  Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg
               
            
                  Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 1,2 g/l
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 1,2 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  Italok esetében 4,8 g/l
               
            
                  Szeletek esetében 40 g/kg
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek
               
               
                  60 g/kg
               
            
                  Ízesített italok
               
               
                  1,2 g/l
               
            
                  Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei
               
               
                  9,6 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket
               
               
                  Az általános népesség esetében 3,0 g/nap
               
            
                  Kisgyermekek esetében 1,2 g/nap
               
            
                  
                     Galakto-oligoszacharid
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek (a galakto-oligoszacharid kg-ban kifejezett mennyisége 1 kg végső élelmiszerben)
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  0,333
               
            
                  Tej
               
               
                  0,020
               
            
                  Tejalapú italok
               
               
                  0,030
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)
               
               
                  0,020
               
            
                  Tejtermék-helyettesítő italok
               
               
                  0,020
               
            
                  Joghurt
               
               
                  0,033
               
            
                  Tejalapú desszertek
               
               
                  0,043
               
            
                  Fagyasztott tejalapú desszertek
               
               
                  0,043
               
            
                  Gyümölcsitalok és energiaitalok
               
               
                  0,021
               
            
                  Étkezést helyettesítő italok csecsemők számára
               
               
                  0,012
               
            
                  Gyümölcs-/zöldséglevek csecsemők és kisgyermekek számára
               
               
                  0,025
               
            
                  Joghurtitalok csecsemők és kisgyermekek számára
               
               
                  0,024
               
            
                  Desszertek csecsemők és kisgyermekek számára
               
               
                  0,027
               
            
                  „Snack” termékek csecsemők és kisgyermekek számára
               
               
                  0,143
               
            
                  Gabonapelyhek csecsemők és kisgyermekek számára
               
               
                  0,027
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok
               
               
                  0,013
               
            
                  Gyümölcs-/zöldséglevek
               
               
                  0,021
               
            
                  Gyümölcsalapú süteménytöltelékek
               
               
                  0,059
               
            
                  Gyümölcskészítmények
               
               
                  0,125
               
            
                  Szeletek
               
               
                  0,125
               
            
                  Gabonapelyhek
               
               
                  0,125
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  0,008
               
            
                  
                     glükózamin-hidroklorid
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  
                     Glükózamin-szulfát-kálium-klorid
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Glükózamin-szulfát-nátrium-klorid
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Guargumi
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Guargumi”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A guargumit tartalmazó élelmiszerek jelölésén jól látható figyelmeztetést kell elhelyezni a 8 évesnél fiatalabb korú gyermekek esetleges expozíciójára és az expozícióval összefüggő emésztési panaszok kockázataira vonatkozóan.
                              A figyelmeztetés szövege például a következő lehet: „E termékek túlzott fogyasztása emésztési panaszokat okozhat elsősorban a 8 évesnél fiatalabb korú gyermekeknél.”
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              A gyomor- és bélelzáródás esetleges kockázatának figyelembevétele érdekében a két részre osztott csomagolásban forgalmazott tej-/gabonatermékek esetében a használati utasításban egyértelműen fel kell tüntetni, hogy a gabonapelyheket és a tejterméket a fogyasztás előtt össze kell keverni.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Friss tejtermékek, például joghurt, erjesztett tej, friss sajt és más tejalapú desszertek.
               
               
                  1,5 g/100 g
               
            
                  Gyümölcs- vagy zöldségalapú folyékony élelmiszerek („smoothie”-félék)
               
               
                  1,8 g/100 g
               
            
                  Gyümölcs- vagy zöldségkompótok
               
               
                  3,25 g/100 g
               
            
                  Tejtermékekkel együtt, két részre osztott csomagolásban forgalmazott gabonakészítmények
               
               
                  10 g/100 g a gabonakészítményben
                  A gabonával együtt forgalmazott tejtermékben nem fordul elő
                  1 g/100 g a fogyasztásra kész termékben
               
            
                  
                     
                        Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Erjesztett tejtermékek (folyékony, félfolyékony vagy porlasztva szárított por formában)
               
               
                   
               
            
                  
                     Hidroxitirozol
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Hidroxitirozol”.
                  A hidroxitirozolt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a következő kijelentéseket:
                  
                              a)
                           
                           
                              Ezt az élelmiszert nem fogyaszthatják három évnél fiatalabb gyermekek, valamint terhes vagy szoptató nők;
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              Ez az élelmiszer főzésre, sütésre vagy zsírban sütésre nem használható.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Hal- és növényi olajok (az 1308/2013/EU rendelet (6) VII. mellékletének VIII. részében meghatározott olívaolajok és olívapogácsa-olajok kivételével), akként forgalomba hozva
               
               
                  0,215 g/kg
               
            
                  Kenhető zsírok (az 1308/2013/EU rendelet VII. mellékletének VII. részében található meghatározás szerint), akként forgalomba hozva
               
               
                  0,175 g/kg
               
            
                  
                     III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Jégstrukturáló fehérje”
               
               
                   
               
            
                  Étkezési jég
               
               
                  0,01 %
               
            
                  
                     
                        Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata”
               
               
                   
               
            
                  Gyógynövényforrázatok
               
               
                  Az Ilex paraguariensis szárított leveléből nyert hasonló vizes kivonat gyógynövényforrázatokban és étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
            
                  
                     Izomalto-oligoszacharid
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Izomalto-oligoszacharid”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az új összetevőt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a következő szöveget: „glükózforrás”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Csökkentett energiatartalmú üdítőitalok
               
               
                  6,5 %
               
            
                  Energiaitalok
               
               
                  5,0 %
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek (az izotóniás italokat is ideértve)
               
               
                  6,5 %
               
            
                  Gyümölcslevek
               
               
                  5 %
               
            
                  Feldolgozott zöldségek, valamint zöldséglevek
               
               
                  5 %
               
            
                  Egyéb üdítőitalok
               
               
                  5 %
               
            
                  Gabonaszeletek
               
               
                  10 %
               
            
                  Édes kekszek, kekszek (biscuit)
               
               
                  20 %
               
            
                  Reggeli müzliszeletek
               
               
                  25 %
               
            
                  Keménycukorkák
               
               
                  97 %
               
            
                  Lágy cukorkák/Csokoládészeletek
               
               
                  25 %
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (szeletek formájában vagy tejalapú termékként)
               
               
                  20 %
               
            
                  
                     Izomaltulóz
                  
               
               
                  Nincs meghatározva
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Izomaltulóz”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni a következő tájékoztatással: „Az izomaltulóz glükóz- és fruktózforrás”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Laktitol
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Laktitol”
               
               
                   
               
            
                  A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula és tabletta formájában)
               
               
                  20 g/nap
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraóz
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lakto-N-neotetraóz”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A Lakto-N-neotetraózt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a fogyasztó az adott napon már fogyasztott hozzáadott Lakto-N-neotetraózt tartalmazó más élelmiszert.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              A Lakto-N-neotetraózt tartalmazó, kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a gyermek az adott napon már fogyasztott anyatejet vagy más, hozzáadott Lakto-N-neotetraózt tartalmazó élelmiszert.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek
               
               
                  0,6 g/l
               
            
                  Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek
               
               
                  Italok esetében 0,6 g/l
                  Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg
               
            
                  Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is
               
               
                  Italok esetében 0,6 g/l
                  Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is
               
               
                  Italok esetében 0,6 g/l
                  Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg
                  Italfehérítők esetében 200 g/kg
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  6 g/kg
               
            
                  Asztali édesítőszerek
               
               
                  100 g/kg
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek
               
               
                  Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg
                  Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 0,6 g/l
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  Önmagában vagy legfeljebb 1,2 g/l 2′-O-fukozil-laktózzal 1:2 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 0,6 g/l
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  Italok esetében 2,4 g/l
                  Szeletek esetében 20 g/kg
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek
               
               
                  30 g/kg
               
            
                  Ízesített italok
               
               
                  0,6 g/l
               
            
                  Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei
               
               
                  4,8 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket
               
               
                  Az általános népesség esetében 1,5 g/nap
                  Kisgyermekek esetében 0,6 g/nap
               
            
                  
                     Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lucernából (Medicago sativa) nyert fehérje” vagy „Alfalfából (Medicago sativa) nyert fehérje”.
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  10 g/nap
               
            
                  
                     Likopin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  8 mg/étel
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  5 mg/100 g
               
            
                  Zsírok és salátaöntetek
               
               
                  10 mg/100 g
               
            
                  Levesek, a paradicsomleves kivételével
               
               
                  1 mg/100 g
               
            
                  Kenyér (a ropogós kenyerek is)
               
               
                  3 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  15 mg/nap
               
            
                  
                     
                        Blakeslea trisporaból származó likopin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  8 mg/étel
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  5 mg/100 g
               
            
                  Zsírok és salátaöntetek
               
               
                  10 mg/100 g
               
            
                  Levesek, a paradicsomleves kivételével
               
               
                  1 mg/100 g
               
            
                  Kenyér (a ropogós kenyerek is)
               
               
                  3 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  15 mg/nap
               
            
                  
                     Paradicsomból származó likopin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  8 mg/étel
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  5 mg/100 g
               
            
                  Zsírok és salátaöntetek
               
               
                  10 mg/100 g
               
            
                  Levesek, a paradicsomleves kivételével
               
               
                  1 mg/100 g
               
            
                  Kenyér (a ropogós kenyerek is)
               
               
                  3 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  
                     Paradicsomból származó likopin oleorezin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A likopin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Paradicsomból származó likopin oleorezin”.
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok
               
               
                  2,5 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  8 mg/étel
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  5 mg/100 g
               
            
                  Zsírok és salátaöntetek
               
               
                  10 mg/100 g
               
            
                  Levesek, a paradicsomleves kivételével
               
               
                  1 mg/100 g
               
            
                  Kenyér (a ropogós kenyerek is)
               
               
                  3 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  
                     Magnézium-citrát-malát
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnézium-citrát-malát”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                   
               
            
                  
                     Magnóliakéreg-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnóliakéreg-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  Mentolos cukorkák (édességek)
               
               
                  Leheletfrissítő célra 0,2 % Abból kiindulva, hogy a hozzáadott maximális mennyiség 0,2 %, a rágógumi/mentolos cukorka maximális mérete pedig 1,5 g, a rágógumi/mentolos cukorka egy adagja legfeljebb 3 mg magnóliakéreg-kivonatot fog tartalmazni.
               
            
                  Rágógumi
               
            
                  
                     Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kukoricacsíraolaj-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2 g/nap
               
            
                  Rágógumi
               
               
                  2 %
               
            
                  
                     Metil-cellulóz
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Metil-cellulóz”
               
               
                  A metilcellulóz nem használható a kifejezetten kisgyermekek számára készült élelmiszerekben
               
            
                  Étkezési jég
               
               
                  2 %
               
            
                  Ízesített italok
               
            
                  Ízesített és ízesítés nélküli erjesztett tejtermékek
               
            
                  Hideg desszertek (tej-, zsír-, gyümölcs-, gabona-, ill. tojásalapú termékek)
               
            
                  Gyümölcskészítmények (pépek, pürék, kompótok)
               
            
                  Levesek és erőlevesek
               
            
                  
                     (6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só” vagy „5MTHF-glükózamin”.
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők folátforrásként
               
               
                   
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     Monometil-szilántriol (szerves szilícium)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A szilícium maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Szerves szilícium (monometil-szilántriol)”
               
               
                   
               
            
                  A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (folyékony formában)
               
               
                  10,40 mg/nap
               
            
                  
                     Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lentinula edodes gombából származó tenyésztestkivonat” vagy „Shiitake gombából származó tenyésztestkivonat”
               
               
                   
               
            
                  Kenyér és zsemlefélék
               
               
                  2 ml/100 g
               
            
                  Üdítőitalok
               
               
                  0,5 ml/100 ml
               
            
                  Konyhakész ételek
               
               
                  2,5 ml/étel
               
            
                  Joghurtalapú élelmiszerek
               
               
                  1,5 ml/100 ml
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2,5 ml/napi bevitel
               
            
                  
                     Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslé” vagy „Morinda citrifolia gyümölcslé”
               
               
                   
               
            
                  Pasztőrözött gyümölcs- és gyümölcsnektár-alapú italok
               
               
                  30 ml egyszeri bevitel esetén (legfeljebb 100 %-os nonilé)
                  vagy
                  napi kétszer 20 ml, legfeljebb 40 ml napi bevitel
               
            
                  
                     Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  6,6 g/nap (egyenértékű 30 ml nonilével)
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslépor” vagy „Morinda citrifolia gyümölcslépor”
               
               
                   
               
            
                  
                     Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén:
                  
                               
                           
                           
                              Gyümölcspüré esetében:
                              „Morinda citrifolia gyümölcspüré” vagy „Noni gyümölcspüré”
                           
                        
                               
                           
                           
                              Gyümölcssűrítmény esetében:
                              „Morinda citrifolia gyümölcssűrítmény” vagy „Noni gyümölcssűrítmény”
                           
                        
               
                   
               
            
                   
               
               
                  Gyümölcspüré
               
            
                  Cukorka/édesség
               
               
                  45 g/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  53 g/100 g
               
            
                  Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg)
               
               
                  53 g/100 g
               
            
                  Szénsavas italok
               
               
                  11 g/100 g
               
            
                  Jégkrém és szorbet
               
               
                  31 g/100 g
               
            
                  Joghurt
               
               
                  12 g/100 g
               
            
                  Kekszek (biscuit)
               
               
                  53 g/100 g
               
            
                  Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények
               
               
                  53 g/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű)
               
               
                  88 g/100 g
               
            
                  A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék
               
               
                  133 g/100 g
                  100 g végtermék előállításához szükséges kiindulási mennyiség alapján
               
            
                  Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok
               
               
                  31 g/100 g
               
            
                  Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők
               
               
                  88 g/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  26 g/nap
               
            
                   
               
               
                  Gyümölcssűrítmény
               
            
                  Cukorka/édesség
               
               
                  10 g/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  12 g/100 g
               
            
                  Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg)
               
               
                  12 g/100 g
               
            
                  Szénsavas italok
               
               
                  3 g/100 g
               
            
                  Jégkrém és szorbet
               
               
                  7 g/100 g
               
            
                  Joghurt
               
               
                  3 g/100 g
               
            
                  Kekszek (biscuit)
               
               
                  12 g/100 g
               
            
                  Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények
               
               
                  12 g/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű)
               
               
                  20 g/100 g
               
            
                  A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék
               
               
                  30 g/100 g
               
            
                  Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok
               
               
                  7 g/100 g
               
            
                  Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők
               
               
                  20 g/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  6 g/nap
               
            
                  
                     Nonilevél (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Nonilevél” vagy „Morinda citrifolia levél”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy egy csésze forrázat elkészítéséhez legfeljebb 1 g szárított és pörkölt Morinda citrifolia levél használható fel.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Forrázatok készítéséhez
               
               
                  Egy csésze elfogyasztásra szánt forrázat elkészítéséhez legfeljebb 1 g szárított és pörkölt Morinda citrifolia levél használható fel.
               
            
                  
                     Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Morinda citrifolia gyümölcspor” vagy „Noni gyümölcspor”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2,4 g/nap
               
            
                  
                     
                        Odontella aurita mikroalga
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Odontella aurita mikroalga”
               
               
                   
               
            
                  Ízesített tészta
               
               
                  1,5 %
               
            
                  Hallevesek
               
               
                  1 %
               
            
                  Tengeri terrine-ek
               
               
                  0,5 %
               
            
                  Erőleves-készítmények
               
               
                  1 %
               
            
                  Sós kekszek (krékerek)
               
               
                  1,5 %
               
            
                  Fagyasztott panírozott halak
               
               
                  1,5 %
               
            
                  
                     Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A fitoszterolok/fitosztanolok maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban
               
               
                   
               
            
                  Az 1308/2013/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer-összetevőt tartalmazó termékeket úgy kell kiszerelni, hogy könnyen el lehessen osztani olyan adagokra, amelyek maximum 3 g-ot (napi egy adag esetén) vagy maximum 1 g-ot tartalmaznak (napi három adag esetén) a hozzáadott fitoszterolokból/fitosztanolokból.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az egy italosflakonba/üvegbe kerülő fitoszterolok/fitosztanolok mennyisége nem haladhatja meg a 3 g-ot.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              A salátaöntetek, a majonéz és a fűszeres öntetek esetében egy kiszerelés egy adagot tartalmazhat.
                           
                        
            
                  Tejalapú termékek, mint például zsírszegény- vagy soványtej-alapú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajtalapú termékek (zsírtartalom ≤ 12 g/100 g), amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, és a zsírt, illetve a fehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették
               
            
                  Szójaitalok
               
            
                  Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek
               
            
                  
                     Tintahalból kivont olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tintahalolaj”.
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér és zsemlefélék)
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat)
               
               
                  60 mg/100 ml
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az általános népesség esetében 3 000  mg/nap
                  Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  200 mg/étel
               
            
                  
                     Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  A „nagy nyomáson pasztőrözött” feliratot a gyümölcsalapú készítmények neve közelében, valamint a készítményeket tartalmazó minden terméken el kell helyezni
               
               
                   
               
            
                  Gyümölcsfélék:
                  alma, kajszibarack, banán, szeder, áfonya, cseresznye, kókuszdió, füge, szőlő, grépfrút, mandarin, mangó, sárgadinnye, őszibarack, körte, ananász, szilva, málna, rebarbara, szamóca
               
               
                   
               
            
                  
                     Foszfatált kukoricakeményítő
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Foszfatált kukoricakeményítő”
               
               
                   
               
            
                  Sütött sütőipari termékek
               
               
                  15 %
               
            
                  Tészta
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
            
                  Müzliszeletek
               
            
                  
                     Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Halból származó foszfatidil-szerin”
               
               
                   
               
            
                  Joghurtalapú italok
               
               
                  50 mg/100 ml
               
            
                  Tejporalapú porok
               
               
                  3 500  mg/100 g (egyenértékű 40 mg/100 ml fogyasztásra kész itallal)
               
            
                  Joghurtalapú élelmiszerek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  350 mg/100 g
               
            
                  Csokoládéalapú édességek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  300 mg/nap
               
            
                  
                     Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin”
               
               
                   
               
            
                  Joghurtalapú italok
               
               
                  50 mg/100 ml
               
            
                  Tejporalapú porok
               
               
                  3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban)
               
            
                  Joghurtalapú élelmiszerek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  350 mg/100 g
               
            
                  Csokoládéalapú édességek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  
                     Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin és foszfatidsav”
               
               
                  A termék nem forgalmazható várandós vagy szoptató nők részére.
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  350 mg/100 g
               
            
                  Joghurtalapú élelmiszerek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Szójaalapú, joghurt jellegű élelmiszerek
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Joghurtalapú italok
               
               
                  50 mg/100 g
               
            
                  Szójaalapú, joghurt jellegű italok
               
               
                  50 mg/100 g
               
            
                  Tejporalapú porok
               
               
                  3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban)
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  800 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  
                     Tojássárgájából származó foszfolipidek
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Nincs meghatározva
               
            
                  
                     Fitoglikogén
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fitoglikogén”
               
               
                   
               
            
                  Feldolgozott élelmiszerek
               
               
                  25 %
               
            
                  
                     Fitoszterolok/fitosztanolok
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban
               
               
                   
               
            
                  Rizsitalok
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              A termékeket úgy kell kiszerelni, hogy könnyen el lehessen osztani olyan adagokra, amelyek maximum 3 g-ot (napi 1 adag esetén) vagy maximum 1 g-ot tartalmaznak (napi 3 adag esetén) a hozzáadott fitoszterolokból/fitosztanolokból.
                              Az egy italosflakonba/üvegbe kerülő fitoszterolok/fitosztanolok mennyisége nem haladhatja meg a 3 g-ot.
                              A salátaöntetek, a majonéz és a fűszeres öntetek esetében egy kiszerelés egy adagot tartalmazhat.
                           
                        
            
                  Rozskenyér legalább 50 % rozstartalommal (teljes kiőrlésű rozsliszt, rozsmag egészben vagy darálva és rozspehely) és legfeljebb 30 % búzatartalommal, továbbá legfeljebb 4 % hozzáadott cukortartalommal, hozzáadott zsír nélkül.
               
            
                  Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek
               
            
                  Szójaital
               
            
                  Tej típusú termékek, mint például zsírszegény vagy sovány tej típusú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették.
               
            
                  Erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajt típusú termékek (zsírtartalom < 12 %/100 g), amelyeknél esetleg csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették
               
            
                  Az 1308/2007/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket
               
            
                  
                     Szilvamagolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Sütéshez és ételízesítésre
               
               
                  A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik
                  
               
               
                  Nincs meghatározva
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Burgonyafehérje”
               
               
                   
               
            
                  
                     Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Prolil-oligopeptidáz”
               
               
                   
               
            
                  A felnőtt általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  120 PPU/nap (2,7 g enzimkészítmény/nap) (2 × 106 PPI/nap)
                  PPU – Prolyl Peptidase Units vagy Proline Protease Units
                  PPI – Protease Picomole International
               
            
                  
                     Sertésveséből származó fehérjekivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  3 kapszula/nap; egyenértékű napi 12,6 mg sertésvese-kivonattal
                  Diamin-oxidáz- (DAO-) tartalom: 0,9 mg/nap (3 kapszula, kapszulánként 0,3 mg DAO-tartalom)
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer
               
            
                  
                     Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Repcemagolaj-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  ajánlott napi fogyasztható adag: 1,5 g
               
            
                  
                     Repcemagfehérje
                  
               
               
                  Élelmiszerek növényi fehérjével való dúsítására, az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek kivételével
               
               
                   
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Repcemagfehérje”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A „repcemagfehérjét” tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az összetevő allergiás reakciót válthat ki azon fogyasztóknál, akik a mustárra és az abból készült termékekre allergiásak. E kijelentést adott esetben az összetevők felsorolásának közvetlen közelében kell elhelyezni.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Transz-rezveratrol
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Transz-rezveratrol”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A transz-rezveratrolt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.
                           
                        
               
                   
               
            
                  A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula vagy tabletta formájában)
               
               
                  150 mg/nap
               
            
                  
                     Transz-rezveratrol (mikrobiális forrás)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Transz-rezveratrol”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A transz-rezveratrolt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.
                           
                        
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Az ártéri japánkeserűfűből (Fallopia japonica) kivont rezveratrol étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Kakastaréj-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kakastaréj-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  Tejalapú italok
               
               
                  40 mg/100 g vagy mg/100 ml
               
            
                  Tejalapú erjesztett italok
               
               
                  80 mg/100 g vagy mg/100 ml
               
            
                  Joghurt típusú termékek
               
               
                  65 mg/100 g vagy mg/100 ml
               
            
                  
                     Fromage frais (krémsajt)
               
               
                  110 mg/100 g vagy mg/100 ml
               
            
                  
                     Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Sacha Inchi olaj (Plukenetia volubilis)”
               
               
                   
               
            
                  A lenmagolajra vonatkozók szerint
               
               
                  A lenmagolaj élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint
               
            
                  
                     Szalatrimok
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Csökkentet energiatartalmú zsír (szalatrimok)”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy túlzott fogyasztása emésztőrendszeri zavarokat okozhat.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a termék fogyasztása gyermekek számára nem javasolt.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Sütőipari termékek és édességek
               
               
                   
               
            
                  
                     DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából származó, DHA-ban és EPA-ban gazdag olaj”.
               
               
                   
               
            
                  A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  3 000  mg/nap
               
            
                  A várandós és szoptató nőknek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  450 mg/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  Sajtok esetében 600 mg/100 g; szója- és tejhelyettesítő-termékek esetében (az italok kivételével) 200 mg/100 g
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  Sajtok esetében 600 mg/100 g; tejtermékek esetében (beleértve a tejet, fromage frais-t (krémsajt) és a joghurttermékeket, az italok kivételével) 200 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítőket és a tejalapú italokat)
               
               
                  80 mg/100 g
               
            
                  Gabona-/energiaszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából (ATCC PTA-9695) származó olaj”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap
               
            
                  várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)
               
               
                  80 mg/100 ml
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap
               
            
                  várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)
               
               
                  80 mg/100 ml
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. (T18) olaj
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A DHA maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj”
               
               
                   
               
            
                  Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével
               
               
                  200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g
               
            
                  Kenhető zsírok és salátaöntetek
               
               
                  600 mg/100 g
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap
               
            
                  várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  250 mg/étel
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek
               
               
                  Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek
               
            
                  Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  500 mg/100 g
               
            
                  Főzőzsírok
               
               
                  360 mg/100 g
               
            
                  Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)
               
               
                  80 mg/100 ml
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer
               
               
                  A 609/2013/EU rendelettel összhangban
               
            
                  A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek
               
               
                  200 mg/100 g
               
            
                  
                     Fermentált szójababkivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fermentált szójababkivonat”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              A fermentált szójababkivonatot tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.
                           
                        
               
                   
               
            
                  A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta vagy por formájában)
               
               
                  100 mg/nap
               
            
                  
                     Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  Egyenértékű legfeljebb 6 mg/nap spermidinnel
               
            
                  
                     Sucromalt
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Sucromalt”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni azzal a tájékoztatással, hogy a termék glükóz- és fruktózforrás.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Nincs meghatározva
               
            
                  
                     Cukornádrost
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Kenyér
               
               
                  8 %
               
            
                  Sütőipari termékek
               
               
                  5 %
               
            
                  Hús és húskészítmények
               
               
                  3 %
               
            
                  Ételízesítők és fűszerek
               
               
                  3 %
               
            
                  Reszelt sajtok
               
               
                  2 %
               
            
                  Diétás élelmiszerek
               
               
                  5 %
               
            
                  Szószok
               
               
                  2 %
               
            
                  Italok
               
               
                  5 %
               
            
                  
                     Napraforgóolaj-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Napraforgóolaj-kivonat”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  1,1 g/nap
               
            
                  
                     Szárított Tetraselmis chuii mikroalga
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szárított Tetraselmis chuii mikroalga” vagy „Szárított T. chuii mikroalga”
                  A szárított Tetraselmis chuii mikroalgát tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni a következő kijelentést: „Elhanyagolható mennyiségű jódot tartalmaz”.
               
               
                   
               
            
                  Szószok
               
               
                  20 % vagy 250mg/nap
               
            
                  Speciális sók
               
               
                  1 %
               
            
                  Ízesítő
               
               
                  250 mg/nap
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  250 mg/nap
               
            
                  
                     
                        Therapon barcoo/ Scortum
                  
               
               
                  A javasolt felhasználás megfelel a lazac felhasználásának, azaz halból készült gasztrotermékek és -ételek készítése, a halból készült főtt, nyers, füstölt és sült termékeket is ideértve
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     D-Tagatóz
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „D-Tagatóz”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Azon termékek jelölésén, amelyekben a D-tagatóz mennyisége meghaladja az adagonkénti 15 g-ot, valamint a D-tagatózt (fogyasztásra készen) 1 %-nál nagyobb mennyiségben tartalmazó valamennyi ital jelölésén fel tüntetni azt a kijelentést, hogy: „túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Nincs meghatározva
               
            
                  
                     Taxifolinban gazdag kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Taxifolinban gazdag kivonat”.
               
               
                   
               
            
                  A csecsemők, kisgyermekek, valamint 14 évesnél fiatalabb gyermekek kivételével az általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  100 mg/nap
               
            
                  
                     Trehalóz
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Trehalóz”, amelyet magának a terméknek a jelölésén vagy az azt tartalmazó élelmiszerek összetevőinek felsorolásában kell feltüntetni.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni azzal a tájékoztatással, hogy: „A trehalóz glükózforrás”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Nincs meghatározva
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A D2-vitamin maximális mennyiségei
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Gomba (Agaricus bisporus)
               
               
                  10 μg D2-vitamin/100 g friss termék
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezése annak a jelölésén, illetve az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)”
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Az új élelmiszer megnevezését annak a jelölésén, illetve az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén ki kell egészíteni a következő megjegyzéssel: „Ellenőrzött fénykezelésnek vetették alá a D-vitamin-tartalom növelése céljából” vagy „UV-kezelésnek vetették alá a D2-vitamin-tartalom növelése céljából”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae)
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A D2-vitamin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „D-vitamin-tartalmú élesztő” vagy „D2-vitamin-tartalmú élesztő”
               
               
                   
               
            
                  Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék
               
               
                  5 μg D2-vitamin /100 g
               
            
                  Élesztővel kelesztett finompékáruk
               
               
                  5 μg D2-vitamin /100 g
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  5 μg D2-vitamin /nap
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt kenyér
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A D2-vitamin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezését annak a jelölésén ki kell egészíteni a következővel: „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmaz”.
               
               
                   
               
            
                  Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék (öntetek nélkül)
               
               
                  3 μg D2-vitamin /100 g
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt tej
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     A D3-vitamin maximális mennyiségei
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Az új élelmiszer jelölésén fel kell tüntetni a következőket: „UV-fénnyel kezelve”.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Ha az UV-fénnyel kezelt tejben található D-vitamin mennyisége az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet XIII. melléklete A. része 2. pontjának értelmében jelentős mennyiségűnek tekintendő, a jelölésen szereplő szöveg a következővel egészül ki: „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmaz” vagy „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmazó tej”.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött teljes tej ekként fogyasztva
               
               
                  5–32 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével
               
            
                  Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött zsírszegény tej ekként fogyasztva
               
               
                  1–15 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével
               
            
                  
                     K2-vitamin (menakinon)
                  
               
               
                  A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Menakinon” vagy „K2-vitamin”
               
            
                  
                     Búzakorpa-kivonat
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Búzakorpa-kivonat”
               
               
                  A „Búzakorpa-kivonat” nem hozható forgalomba étrend-kiegészítőként vagy étrend-kiegészítők összetevőjeként. Továbbá nem adható hozzá anyatej-helyettesítő tápszerekhez.
               
            
                  Sör és sörhelyettesítők
               
               
                  0,4 g/100 g
               
            
                  Fogyasztásra kész gabonapelyhek
               
               
                  9 g/100 g
               
            
                  Tejtermékek
               
               
                  2,4 g/100 g
               
            
                  Gyümölcs- és zöldséglevek
               
               
                  0,6 g/100 g
               
            
                  Üdítőitalok
               
               
                  0,6 g/100 g
               
            
                  Előkészített hús
               
               
                  2 g/100 g
               
            
                  
                     Élesztő-béta-glükánok
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Az élesztőből (Saccheromyces cerevisiae) származó tiszta béta-glükánok maximális mennyiségei
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket
               
               
                  12 évnél idősebb gyermekek és a felnőtt általános népesség esetében 1,275 g/nap
                  12 évnél fiatalabb gyermekek esetében 0,675 g/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek
               
               
                  1,275 g/nap
               
            
                  A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével
               
               
                  1,275 g/nap
               
            
                  Gyümölcs- és/vagy zöldségléalapú italok, beleértve a koncentrátumokat és a dehidratált leveket
               
               
                  1,3 g/kg
               
            
                  Gyümölcsízesítésű italok
               
               
                  0,8 g/kg
               
            
                  Kakaópor kakaós italok készítésére
               
               
                  38,3 g/kg (por)
               
            
                  Egyéb italok
               
               
                  0,8 g/kg (fogyasztásra kész ital)
               
            
                  7 g/kg (por)
               
            
                  Müzliszeletek
               
               
                  6 g/kg
               
            
                  Reggeli gabonapelyhek
               
               
                  15,3 g/kg
               
            
                  Teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú, instant, meleg reggeli gabonapelyhek
               
               
                  1,5 g/kg
               
            
                  Édes aprósütemény típusú kekszek
               
               
                  6,7 g/kg
               
            
                  Sós aprósütemény típusú kekszek
               
               
                  6,7 g/kg
               
            
                  Tejalapú italok
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Erjesztett tejtermékek
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Tejtermék-helyettesítők
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Tejpor
               
               
                  25,5 g/kg
               
            
                  Levesek és leveskeverékek
               
               
                  0,9 g/kg (fogyasztásra kész)
               
            
                  1,8 g/kg (sűrített)
               
            
                  6,3 g/kg (por)
               
            
                  Csokoládé és édességek
               
               
                  4 g/kg
               
            
                  Fehérjeszeletek és -porok
               
               
                  19,1 g/kg
               
            
                  Dzsemek, marmeládok és más kenhető gyümölcskészítmények
               
               
                  11,3 g/kg
               
            
                  
                     Zeaxantin
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szintetikus zeaxantin”
               
               
                   
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
               
                  2 mg/nap
               
            
                  
                     Cink-L-pidolát
                  
               
               
                  
                     Adott élelmiszer-kategória
                  
               
               
                  
                     Maximális mennyiségek
                  
               
               
                  Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cink-L-pidolát”
               
               
                   
               
            
                  A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek
               
               
                  3 g/nap
               
            
                  Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek
               
            
                  Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek
               
            
                  Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek
               
            
                  A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek
               
            
                  A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
               
            
         
      
         2. táblázat: Specifikációk
      
      
                  Engedélyezett új élelmiszer
               
               
                  Specifikációk
               
            
                  
                     
                        N-acetil-D-neuraminsav
                  
               
               
                  
                     Leírás:
                  
                  Az N-acetil-D-neuraminsav egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű kristályos por.
                  
                     Meghatározás:
                  
                  
                     Kémiai név:
                  
                  IUPAC-nevek:
                  
                               
                           
                           
                              
                                 N-acetil-D-neuraminsav (dihidrát)
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-Acetamido-3,5-didezoxi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonsav (dihidrát)
                           
                        Szinonimák:
                  Sziálsav (dihidrát)
                  
                     Kémiai képlet:
                  
                  C11H19NO9 (sav)
                  C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrát)
                  
                     Molekulatömeg:
                  
                  309,3 Da (sav)
                  345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrát)
                  
                     CAS-szám:
                  
                  131-48-6 (szabad sav)
                  50795-27-2 (dihidrát)
                  
                     Specifikációk:
                  
                  Leírás: fehértől piszkosfehérig terjedő színű kristályos por
                  pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 1,7–2,5
                  
                     N-acetil-D-neuraminsav (dihidrát): > 97,0 %
                  Víz (dihidrát: 10,4 %): ≤ 12,5 %(m/m)
                  Szulfáthamu: < 0,2 %(m/m)
                  Ecetsav (szabad savként és/vagy nátrium-acetátként): < 0,5 %(m/m)
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Vas: < 20,0 mg/kg
                  Ólom: < 0,1 mg/kg
                  Fehérjemaradékok: < 0,01 %(m/m)
                  
                     Oldószermaradékok:
                  
                  2-Propanol: < 0,1 %(m/m)
                  Aceton: < 0,1 %(m/m)
                  Etil-acetát: < 0,1 %(m/m)
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
                  Összes aerob mezofil baktérium száma: < 500 CFU/g
                  Enterobacteriaceae: 10 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Bacillus cereus: < 50 CFU/g
                  Élesztők: < 10 CFU/g
                  Penészgombák: < 10 CFU/g
                  Endotoxinmaradékok: < 10 EU/mg
                  CFU: telepképző egység; EU: endotoxin egység
               
            
                  
                     
                        Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A majomkenyérfa (Adansonia digitata) gyümölcsét fákról szüretelik. A kemény héj összeroppantása után a gyümölcshúst elválasztják a magoktól és a héjtól. A gyümölcshúst ledarálják, elkülönítik a durva és a finom törmeléket (részecskeméret: 3–600 μ között), azután pedig csomagolják.
                  
                     Jellemző tápanyag-összetevők:
                  
                  Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7
                  Fehérje (g/100 g): 1,8–9,3
                  Zsír (g/100 g): 0–1,6
                  Összes szénhidrát (g/100 g): 76,3–89,5
                  Összes cukor (glükózként): 15,2–36,5
                  Nátrium (mg/100 g): 0,1–25,2
                  
                     Analitikai specifikációk:
                  
                  Idegen anyag: legfeljebb 0,2 %
                  Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7
                  Hamu (g/100 g): 3,8–6,6
               
            
                  
                     
                        Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az Ajuga reptans L. szövettenyészeteiből származó vizes-alkoholos kivonat, amely lényegileg egyenértékű a hagyományos Ajuga reptans-kultúrák föld feletti virágzó részeiből készült kivonatokkal.
               
            
                  
                     L-alanil-L-glutamin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az L-alanil-L-glutamint az Escherichia coli egy géntechnológiával módosított törzsével végzett bakteriális erjesztéssel állítják elő. Az erjesztési folyamat során az összetevő a tápközegben választódik ki. Később arról leválasztják és min. 98 %-os koncentráció eléréséig tisztítják.
                  Külső jellemzők: fehér kristályos por
                  Tisztaság: > 98 %
                  Infravörös spektroszkópia: megfelelés a hiv. szabványoknak
                  Az oldat külső jellemzői: színtelen és átlátszó
                  Tartalom (szárazanyagra számítva): 98–102 %
                  Kapcsolódó anyagok (egyenként): ≤ 0,2 %
                  Izzítási maradék: ≤ 0,1 %
                  Szárítási veszteség: ≤ 0,5 %
                  Optikai forgatóképesség: +9,0 – +11,0°
                  pH (1 %; H2O): 5,0–6,0
                  Ammónium (NH4): ≤ 0,020 %
                  Klorid (Cl): ≤ 0,020 %
                  Szulfát (SO4): ≤ 0,020 %
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  
                     Escherichia coli: nincs/g
               
            
                  
                     
                        Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az Ulkenia sp. mikroalgából nyert olaj.
                  Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                  DHA-tartalom: ≥ 32 %
               
            
                  
                     Allanblackia magolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az Allanblackia magolaj az Allanblackia családhoz tartozó növényfajok (az A. floribunda [más néven A. parviflora] és az A. stuhlmannii) magjából nyert olaj.
                  
                     A zsírsavak összetétele:
                  
                  Laurinsav (C12:0): < 1,0 %
                  Mirisztinsav (C14:0): < 1,0 %
                  Palmitinsav (C16:0): < 2,0 %
                  Palmitoleinsav (C16:1): < 1,0 %
                  Sztearinsav (C18:0): 45–58 %
                  Olajsav (C18:1): 40–51 %
                  Linolsav (C18:2): < 1,0 %
                  γ-Linolénsav (C18:3): < 1,0 %
                  Arachinsav (C20:0): < 1,0 %
                  Szabad zsírsavak: legfeljebb 0,1 %
                  
                     Jellemzők:
                  
                  Transzzsírsavak: legfeljebb 0,5 %
                  Peroxidszám: maximum 0,8 meq/kg
                  Jódszám: < 46 g/100 g
                  El nem szappanosítható rész: legfeljebb 1,0 %
                  Elszappanosítási szám: 185–198 mg KOH/g
               
            
                  
                     
                        Aloe macroclada Baker levélkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  
                     Aloe macroclada Baker leveléből származó porított gélkivonat, amely lényegileg egyenértékű az Aloe vera L. Burm.-ból származó hasonló géllel.
                  Hamu: 25 %
                  Élelmi rostok: 28,6 %
                  Zsír: 2,7 %
                  Nedvesség: 4,7 %
                  Poliszacharidok: 9,5 %
                  Fehérje: 1,63 %
                  Glükóz: 8,9 %
               
            
                  
                     
                        Euphausia superba krillből származó olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A lipidextraktum Euphausia superba krillből történő előállításához a zúzott mélyfagyasztott krillt vagy a szárított krillisztet lipidextrakciónak vetik alá, melyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott extrakciós oldószert használnak. A fehérjéket és a krill maradékait szűréssel távolítják el a lipidextraktumból. Az extrakciós oldószereket és a visszamaradó vizet párologtatás útján távolítják el.
                  Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g
                  Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve
                  Foszfolipidek: 35–50 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                  EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 %
                  DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 %
               
            
                  
                     
                        Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A foszfolipidekben gazdag olajat Euphausia superba krillből állítják elő oly módon, hogy azt a foszfolipid-tartalom növelése céljából többszörös oldószeres kioldásnak vetik alá, amelyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott oldószert használnak. Az oldószereket a végtermékből párologtatás útján távolítják el.
                  Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g
                  Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj
                  Oxidációs stabilitás: Az Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást.
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve
                  Foszfolipidek: ≥ 60 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                  EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 %
                  DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 %
               
            
                  
                     Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az arachidonsavban gazdag világossárga olajat a Mortierella alpina gomba géntechnológiával nem módosított IS-4, I49-N18 és FJRK-MA01 törzseinek erjesztése útján nyerik, megfelelő folyadék felhasználásával. Ezt követően az olajat kivonják a biomasszából és megtisztítják.
                  Arachidonsav: a teljes zsírsavtartalom legalább 40 tömegszázaléka
                  Szabad zsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,45 %-a
                  Transzzsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,5 %-a
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 1,5 %
                  Peroxidszám: ≤ 5 meq/kg
                  Anizidinszám: ≤ 20
                  Savszám: ≤ 1,0 KOH/g
                  Nedvesség: ≤ 0,5 %
               
            
                  
                     
                        Argania spinosaból származó argánolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az argánolajat az Argania spinosa (L.) Skeels gyümölcse mandulához hasonló magjainak hidegsajtolásával nyerik. A magok sajtolás előtt pörkölhetők, a lánggal való közvetlen érintkezést elkerülve.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Palmitinsav (C16:0): 12–15 %
                  Sztearinsav (C18:0): 5–7 %
                  Olajsav (C18:1): 43–50 %
                  Linolsav (C18:2): 29–36 %
                  El nem szappanosítható rész: 0,3–2 %
                  Összes szterin: 100–500 mg/100 g
                  Összes tokoferol: 16–90 mg/100 g
                  Olajsav-tartalom: 0,2–1,5 %
                  Peroxidszám: <10 meq O2/kg
               
            
                  
                     
                        Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az asztaxantin egy, a Haematococcus pluvialis alga által termelt karotinoid. Az alga szaporodását különböző tenyésztési módszerekkel érik el: használhatnak napfénynek kitett vagy szigorú ellenőrzés mellett megvilágított zárt rendszereket, esetleg nyitott medencéket. Az algasejteket betakarítják és megszárítják; az oleorezint vagy szuperkritikus CO2-vel vagy oldószerrel (etil-acetát) extrahálják. Az asztaxantint olívaolajjal, pórsáfránymagolajjal, napraforgóolajjal vagy közepes szénláncú trigliceridekkel (MCT) standard 2,5 %-os, 5,0 %-os, 7,0 %-os, 10 %-os, 15 %-os vagy 20 %-os oldattá hígítják.
                  
                     Az oleorezin összetétele:
                  
                  Zsír: 42,2–99 %
                  Fehérje: 0,3–4,4 %
                  Szénhidrát: 0–52,8 %
                  Rost: <1,0 %
                  Hamu: 0,0–4,2 %
                  A karotinoidok specifikációja (% (m/m))
                  Összes asztaxantin: 2,9–11,1 %
                  9-cisz-asztaxantin: 0,3–17,3 %
                  13-cisz-asztaxantin: 0,2–7,0 %
                  Asztaxantin-monoészterek: 79,8–91,5 %
                  Asztaxantin-diészterek: 0,16–19,0 %
                  Béta-karotin: 0,01–0,3 %
                  Lutein: 0–1,8 %
                  Kantaxantin: 0–1,30 %
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob baktérium: < 3 000  CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g
                  Kóliformok: < 10 CFU/g
                  
                     E. coli: negatív
                  
                     Salmonella: negatív
                  
                     Staphylococcus: negatív
               
            
                  
                     Bazsalikommag (Ocimum basilicum)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A bazsalikom (Ocimum basilicum L.) a „Lamiales” rendbe és azon belül a „Lamiaceae” családba tartozik. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják. A bazsalikommagok legmagasabb fokú tisztaságát szűréssel (optikai és mechanikus) kell biztosítani. A bazsalikommagot (Ocimum basilicum L.) tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak.
                  Szárazanyag: 94,1 %
                  Fehérje: 20,7 %
                  Zsír: 24,4 %
                  Szénhidrát: 1,7 %
                  Élelmi rost: 40,5 % (módszer: AOAC 958.29)
                  Hamu: 6,78 %
               
            
                  
                     Erjesztett feketebab kivonata
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az erjesztett feketebab kivonata (Touchi-kivonat) egy finom, világosbarna, fehérjében gazdag por, amelyet Aspergillus oryzae segítségével erjesztett kisméretű szójababból (Glycine max (L.) Merr.) vizes extrakcióval nyernek. Az extraktum α-glükozidáz-inhibitort tartalmaz.
                  
                     Jellemzők:
                  
                  Zsír: ≤ 1,0 %
                  Fehérje: ≥ 55 %
                  Víz: ≤ 7,0 %
                  Hamu: ≤ 10 %
                  Szénhidrát: ≥ 20 %
                  Az α-glükozidáz-inhibitor aktivitása: IC50: legalább 0,025 mg/ml
                  Szója-izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g
               
            
                  
                     Szarvasmarhából származó laktoferrin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szarvasmarhából származó laktoferrin a tehéntejben természetesen elforduló fehérje. Körülbelül 77 kDa molekulatömegű vasmegkötő glikoprotein, és 689 aminosavból álló egyszerű polipeptidláncot alkot.
                  Előállítási folyamat: A szarvasmarhából származó laktoferrint sovány tejből vagy sajtsavóból különítik el ioncsere és az azt követő ultraszűrési műveletek során. Végül liofilizálják vagy porlasztva szárítják, és kiszűrik a nagyobb részecskéket. Gyakorlatilag szagtalan, világos rózsaszínes por.
                  
                     A szarvasmarhából származó laktoferrin fizikai-kémiai tulajdonságai:
                  
                  Nedvesség: < 4,5 %
                  Hamu: < 1,5 %
                  Arzén: < 2,0 mg/kg
                  Vas: < 350 mg/kg
                  Fehérje: > 93 %
                  ebből szarvasmarhából származó laktoferrin: > 95 %
                  ebből más fehérjék: < 5,0 %
                  pH (2 %-os oldat, 20 °C): 5,2–7,2
                  Oldhatóság (2 %-os oldat, 20 °C): teljes
               
            
                  
                     
                        Buglossoides arvensis magolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A finomított Buglossoides-olajat a Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst magjából nyerik.
                  Alfa-linolénsav: az összes zsírsav ≥ 35 %(m/m)-a
                  Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 15 %(m/m)-a
                  Linolsav: az összes zsírsav ≥ 8,0 %(m/m)-a
                  Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a
                  Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2 /kg
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                  Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 10 μg/ml
                  Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható
               
            
                  
                     
                        Calanus finmarchicus-ból nyert olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer a Calanus finmarchicus rákféléből (tengeri zooplanktonból) nyert rubinvörös, kissé viszkózus, enyhén kagylóillatú olaj. Az összetevő elsősorban (több mint 85 %-ban) viaszészterekből és kisebb mennyiségű trigliceridekből és más semleges lipidekből áll.
                  
                     Specifikációk:
                  
                  Víz: < 1,0 %
                  Viaszészterek: > 85 %
                  Összes zsírsav: > 46 %
                  Ejkozapentaénsav (EPA): > 3,0 %
                  Dokozahexénsav (DHA): > 4,0 %
                  Összes zsíralkohol: > 28 %
                  C20:1 n-9 zsíralkohol: > 9,0 %
                  C22:1 n-11 zsíralkohol: > 12 %
                  Transzzsírsavak: < 1,0 %
                  Asztaxantinészterek: < 0,1 %
                  Peroxidszám: < 3,0 meq O2/kg
               
            
                  
                     Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer-összetevő egy szintetikus polimer (a szabadalom száma: WO2006016179). Poliizoprén-graft-maleinsav-anhidriddel (PIP-g-MA) oltott monometoxi-polietilén-glikol (MPEG) elágazó polimerjeiből és (kevesebb mint 35 tömegszázalékban) el nem reagált MPEG-ből áll.
                  Fehértől a piszkosfehérig változó színű por.
                  CAS-szám: 1246080-53-4
                  
                     Jellemzők:
                  
                  Nedvesség: < 5,0 %
                  Alumínium: < 3,0 mg/kg
                  Lítium: < 0,5 mg/kg
                  Nikkel: < 0,5 mg/kg
                  Anhidridmaradék: < 15 μmol/g
                  Polidiszperzitási index: < 1,4
                  Izoprén: < 0,05 mg/kg
                  Etilén-oxid: < 0,2 mg/kg
                  Szabad maleinsav-anhidrid: < 0,1 %
                  Összes oligomer (1 000  dalton alatt): ≤ 50 mg/kg
                  Etilén-glikol: < 200 mg/kg
                  Dietilén-glikol: < 30 mg/kg
                  Monoetilén-glikol-metil-éter: < 3,0 mg/kg
                  Dietilén-glikol-metil-éter: < 4,0 mg/kg
                  Trietilén-glikol-metil-éter: < 7,0 mg/kg
                  1,4-Dioxán: < 2,0 mg/kg
                  Formaldehid: < 10 mg/kg
               
            
                  
                     Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje a metil-vinil-éter és a maleinsav-anhidrid vízmentes kopolimerje.
                  Szabadon folyó, fehértől a piszkosfehérig változó színű por.
                  CAS-szám: 9011-16-9
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tesztértéktartalom: Legalább 99,5 % a szárazanyagban
                  Fajlagos viszkozitás (1 % MEK): 2–10
                  Metil-vinil-éter-maradék: ≤ 150 ppm
                  Maleinsav-anhidrid-maradék: ≤ 250 ppm
                  Acetaldehid: ≤ 500 ppm
                  Metanol: ≤ 500 ppm
                  Dilauroil-peroxid: ≤ 15 ppm
                  Összes nehézfém: ≤ 10 ppm
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob csíra száma: ≤ 500 CFU/g
                  Penészgombák/élesztő: ≤ 500 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: negatív teszt
                  
                     Salmonella: negatív teszt
                  
                     Staphylococcus aureus: negatív teszt
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: negatív teszt
               
            
                  
                     
                        Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az aztékzsályaolajat (99,9 %-os tisztaságú) aztékzsályamagokból (Salvia hispanica L.) nyerik hidegsajtolással. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket. Előállítható szuperkritikus CO2-vel történő extrakcióval is.
                  
                     Előállítási folyamat:
                  
                  Az olajat hidegsajtolással nyerik. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket.
                  Savasság (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 %
                  Peroxidszám: ≤ 10 meq/kg
                  Oldhatatlan szennyeződések: ≤ 0,05 %
                  Alfa-linolénsav: ≥ 60 %
                  Linolsav: 15–20 %
               
            
                  
                     Aztékzsályamag (Salvia hispanica)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az azték zsálya (Salvia hispanica L.) az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozó, nyári évelő lágyszárú növény. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják.
                  Szárazanyag: 90–97 %
                  Fehérje: 15–26 %
                  Zsír: 18–39 %
                  Szénhidrát (*): 18–43 %
                  Nyersrost (**): 18–43 %
                  Hamu: 3–7 %
                  
                              (*)
                           
                           
                              A szénhidrátok a rostértéket is magukban foglalják (EU: a szénhidrátok a rendelkezésre álló szénhidrátok = cukor + keményítő)
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              A nyersrost a rost azon része, amely főként emészthetetlen cellulózból, pentozánokból és ligninből áll.
                           
                        
                     Előállítási folyamat:
                  
                  Az aztékzsálya-magot tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcslékeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak.
               
            
                  
                     
                        Aspergillus nigerből származó kitin-glükán
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A kitin-glükán az Aspergillus niger tenyésztestéből kivont anyag; enyhén sárgás, szagtalan, szabadon folyó por. Szárazanyag-tartalma legalább 90 %.
                  A kitin-glükán túlnyomórészt két poliszacharidból áll:
                  
                              —
                           
                           
                              kitinből, ami ismétlődő N-acetil-D-glükózamin egységekből áll (CAS-szám: 1398-61-4),
                           
                        
                              —
                           
                           
                              béta(1,3)-glükánból, ami ismétlődő D-glükóz egységekből áll (CAS-szám: 9041-22-9).
                           
                        Szárítási veszteség: ≤ 10 %
                  Kitin-glükán: ≥ 90 %
                  Kitin/glükán arány: 30:70–60:40
                  Hamu: ≤ 3,0 %
                  Lipidek: ≤ 1,0 %
                  Fehérjék: ≤ 6,0 %
               
            
                  
                     
                        Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A kitin-glükán komplexet a Fomes fomentarius gomba termőtestének sejtfalából nyerik ki. Alapvetően két poliszacharidból áll:
                  
                              —
                           
                           
                              Kitinből, ami ismétlődő N-acetil-D-glükózamin egységekből áll (CAS-szám: 1398-61-4);
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Béta(1,3)-(1,6)-D-glükánból, ami ismétlődő D-glükóz egységekből áll (CAS-szám: 9041-22-9).
                           
                        Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: tisztítás, méretcsökkentés és őrlés, vízben történő lágyítás, lúgos oldatban történő hevítés, mosás és szárítás. Az előállítás során nem alkalmaznak hidrolízist.
                  Külső jellemzők: Szagtalan, íztelen barna por
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Nedvesség: ≤ 15 %
                  Hamu: ≤ 3,0 %
                  Kitin-glükán: ≥ 90 %
                  Kitin/glükán arány: 70:20
                  Összes szénhidrát, a glükánokat kivéve: ≤ 0,1 %
                  Fehérjék: ≤ 2,0 %
                  Lipidek: ≤ 1,0 %
                  Melaninok: ≤ 8,3 %
                  Adalékanyagok: nincsenek
                  pH: 6,7–7,5
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom (ppm): ≤ 1,00
                  Kadmium (ppm): ≤ 1,00
                  Higany (ppm): ≤ 0,03
                  Arzén (ppm): ≤ 0,20
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes mezofil baktérium: ≤ 103/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 103/g
                  Kóliformok 30 °C-on: ≤ 103/g
                  
                     E. coli: ≤ 10/g
                  
                     Salmonella és más patogén baktériumok: Nincs/25 g
               
            
                  
                     Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A (főként poli(D-glükózamint) tartalmazó) kitozán-kivonatot az Agaricus bisporus szárából vagy az Aspergillus niger tenyésztestéből vonják ki.
                  A szabadalmazott előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: lúgos közegben történő extrakció és deacetiláció (hidrolízis), savas közegben történő oldódás, lúgos közegben történő kicsapódás, mosás és szárítás.
                  Szinonima: poli(D-glükózamin)
                  A kitozán CAS-száma: 9012-76-4
                  A kitozán összegképlete: (C6H11NO4)n
                  
                  Külső jellemzők: finom, szabadon folyó por
                  Küllem: a piszkosfehértől az enyhén barnás színig
                  Szag: szagtalan
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Kitozántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): 85
                  Glükántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 15
                  Szárítási veszteség (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 10
                  Viszkozitás (1 %-os ecetsavban oldott 1 %-os oldat): 1–15
                  Acetilációs szint (mol%/száraz tömeg): 0–30
                  Viszkozitás (1 %, 1 %-os ecetsavban) (mPa.s): az Aspergillus nigerből származó kitozán esetében 1–14; az Agaricus bisporusból származó kitin esetében 12–25
                  Hamu (% m/száraz tömeg): ≤ 3,0
                  Fehérjék (% m/száraz tömeg): ≤ 2,0
                  Részecskeméret: > 100 nm
                  Tömörített sűrűség (g/cm3): 0,7–1,0
                  Zsírmegkötő képesség 800x (m/nedves tömeg): megfelelt
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Higany (ppm): ≤ 0,1
                  Ólom (ppm): ≤ 1,0
                  Arzén (ppm): ≤ 1,0
                  Kadmium (ppm): ≤ 0,5
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Aerob baktériumok száma (CFU/g): ≤ 103
                  
                  Élesztő- és penészszám (CFU/g): ≤ 103
                  
                  
                     Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10
                  Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10
                  
                     Salmonella: Nincs/25 g
                  
                     Listeria monocytogenes: Nincs/25 g
               
            
                  
                     Kondroitin-szulfát
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A kondroitin-szulfát (nátriumsó) egy bioszintetikus termék. A kondroitin-szulfát az Escherichia coli O5:K4:H4 U1-41 (ATCC 24502) baktériummal végzett erjesztésből származó kondroitin vegyi szulfatálásának terméke.
                  A kondroitin-szulfát (nátriumsó) (% szárazanyagra számítva): 95–105
                  MWw (tömegátlag) (kDa): 5–12
                  MWn (számátlag) (kDa): 4–11
                  Diszperzitás (wh/w0,05): ≤ 0,7
                  Szulfatálási minta (ΔDi-6S) (%): ≤ 85
                  Szárítási veszteség (%) (105 °C-on, tömegállandóságig szárítva): ≤ 10,0
                  Izzítási maradék(% szárazanyagra számítva): 20–30
                  Fehérje (% szárazanyagra számítva): ≤ 0,5
                  Endotoxin (EU/mg): ≤ 100
                  Összes szerves szennyeződés (mg/kg): ≤ 50
               
            
                  
                     Króm-pikolinát
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A króm-pikolinát 7-es pH-értékű vízben kismértékben oldódó, szabadon folyó, vöröses por. Poláros szerves oldószerekben a sója is oldékony.
                  Kémiai név: trisz(2-piridin-karboxilát-N,O)króm(III) vagy 2-piridin-karbonsav-króm(III)-só
                  CAS-szám: 14639-25-9
                  Kémiai képlet: Cr(C6H4NO2)3
                  
                  Kémiai jellemzők:
                  Króm-pikolinát: ≥ 95 %
                  Króm(III): 12–13 %
                  Króm(VI): nem kimutatható
                  Víz: ≤ 4,0 %
               
            
                  
                     
                        Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény
                  
               
               
                  
                     Leírás:
                  
                  
                     Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény; a Cistaceae családhoz tartozó, a Földközi-tenger vidékén, a Halkidikí-félszigeten honos faj.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Nedvesség: 9–10 g/100 g gyógynövény
                  Fehérje: 6,1 g/100 g gyógynövény
                  Zsír: 1,6 g/100 g gyógynövény
                  Szénhidrátok: 50,1 g/100 g gyógynövény
                  Rost: 27,1 g/100 g gyógynövény
                  Ásványi anyagok: 4,4 g/100 g gyógynövény
               
            
                   
               
               
                  Nátrium: 0,18 g
                  Kálium: 0,75 g
                  Magnézium: 0,24 g
                  Kalcium: 1,0 g
                  Vas: 65 mg
               
            
                  B1-vitamin: 3,0 μg
                  B2-vitamin: 30 μg
                  B6-vitamin: 54 μg
                  C-vitamin: 28 mg
                  A-vitamin: kevesebb mint 0,1 mg
                  E-vitamin: 40–50 mg
                  Alfa-tokoferol: 20–50 mg
                  Béta- és gamma-tokoferol: 2–15 mg
                  Delta-tokoferol: 0,1–2 mg
               
            
                  
                     Citikolin
                  
               
               
                  
                     
                        Citikolin (szintetikus)
                     
                  
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A citikolint citozin, ribóz, pirofoszfát és kolin alkotja.
                  fehér kristályos por
                  Kémiai név: Kolin-citidin 5′-pirofoszfát, Citidin 5′-(trihidrogén- difoszfát) P′-[2-(trimetil-ammónio)etil]észter belső só
                  Kémiai képlet: C14H26N4O11P2
                  
                  Molekulatömeg: 488,32 g/mol
                  CAS-szám: 987-78-0
                  pH (1 %-os mintaoldat): 2,5–3,5
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tesztértéktartalom: a szárazanyag ≥ 98 %-a
                  Szárítási veszteség (100 °C-on 4 órán keresztül): ≤ 5,0 %
                  Ammónium: ≤ 0,05 %
                  Arzén: Legfeljebb 2 ppm
                  Szabad foszforsavak: ≤ 0,1 %
                  5′-Citidilsav: ≤ 1,0 %
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összcsíraszám: ≤ 103 CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     
                        Citikolin (mikrobiális forrás)
                     
                  
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az E. coli géntechnológiával módosított törzsével (BCT19/p40k) végzett erjesztés útján nyerik.
                  A mikrobiális forrásból származó citikolin specifikációja megegyezik az engedélyezett szintetikus citikolinéval.
               
            
                  
                     Clostridium butyricum
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Clostridium butyricum (CBM-588) egy Gram-pozitív, spóraképző, obligát anaerob, nem patogén, géntechnológiával nem módosított baktérium. Gyűjteményi szám: FERM BP-2789
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 g-ban nem kimutatható
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 g-ban nem kimutatható
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 1 g-ban nem kimutatható
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g
               
            
                  
                     Zsírtalanított kakaópor-kivonat
                  
               
               
                  Kakaókivonat (Theobroma cacao L.)
                  Külső jellemzők: sötétbarna por, látható szennyeződésektől mentes
                  Fizikai és kémiai tulajdonságok:
                  Polifenol-tartalom: minimum 55,0 % GAE
                  Teobromin-tartalom: legfeljebb 10,0 %
                  Hamutartalom: legfeljebb 5,0 %
                  Nedvességtartalom: legfeljebb 8,0 %
                  Tömörítetlen sűrűség: 0,40–0,55 g/cm3
                  
                  pH: 5,0–6,5
                  Oldószermaradék: legfeljebb 500 ppm
               
            
                  
                     Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat
                  
               
               
                  Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat (Theobroma cacao L.)
                  Külső jellemzők: a sötétvöröstől a bíborig változó színű por
                  Kakaókivonat, koncentrátum: legalább 99 %
                  Szilícium-dioxid (technológiai segédanyag): legfeljebb 1,0 %
                  Kakaóban található flavanolok: legalább 300 mg/g
                  (-) Epikatechin: legalább 45 mg/g
                  Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 %
               
            
                  
                     
                        Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A koriandermag-olaj a Coriandrum sativum L. növény magjaiból nyert, zsírsavak gliceridjeit tartalmazó olaj.
                  Halványsárga szín és semleges íz jellemzi.
                  CAS-szám: 8008-52-4
                  A zsírsavak összetétele:
                  Palmitinsav (C16:0): 2–5 %
                  Sztearinsav (C18:0): < 1,5 %
                  Petroszelinsav (cisz-C18:1(n-12)): 60–75 %
                  Olajsav (cisz-C18:1 (n-9)): 8–15 %
                  Linolsav (C18:2): 12–19 %
                  α-Linolénsav (C18:3): < 1,0 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Törésmutató (20 °C-on): 1,466–1,474
                  Savszám: ≤ 2,5 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg
                  Jódszám: 88–110 egység
                  Elszappanosítási szám: 186–200 mg KOH/g
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 15 g/kg
               
            
                  
                     
                        Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Rosaceae családhoz tartozó, Kína északi részén és Koreában honos Crataegus pinnatifida faj szárított gyümölcse.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Szárazanyag: 80 %
                  Szénhidrátok: 55 g/kg (friss termékben)
                  Fruktóz: 26,5–29,3 g/100 g
                  Glükóz: 25,5–28,1 g/100 g
                  C-vitamin: 29,1 mg/100 g (friss termékben)
                  Nátrium: 2,9 g/100 g (friss termékben)
                  A kompótok egy vagy több gyümölcsfaj egész vagy darabolt ehető részeinek a hőkezelésével, jelentős sűrítés nélkül kapott, szűrt vagy nem szűrt termékek. Előállításukhoz cukor, víz, almabor, fűszerek és citromlé használhatók fel.
               
            
                  
                     α-Ciklodextrin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az α-ciklodextrin egy hat α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló, nem redukáló, ciklikus szacharid, melyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. Az α-ciklodextrin kinyerésére és tisztítására a következő eljárások egyikét alkalmazhatják: egy α-ciklodextrin komplex kicsapása 1-dekanollal, emelt hőmérsékletű vízben történő oldás és ismételt kicsapás, a komplexképző kigőzölése és az α-ciklodextrin oldatból való kikristályosítása; vagy ioncserés vagy gélszűréses kromatográfia, melyet az α-ciklodextrinnek a megtisztított anyalúgból való kristályosítása követ; vagy olyan membránszeparációs módszerek, mint az ultraszűrés és a fordított ozmózis. Leírás: Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag.
                  Szinonimák: α-ciklodextrin, α-dextrin, ciklohexa-amilóz, ciklomalto-hexaóz, α-cikloamiláz
                  Kémiai név: ciklohexa-amilóz
                  CAS-szám: 10016-20-3
                  Kémiai képlet: (C6H10O5)6
                  
                  Molekulatömeg: 972,85
                  Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)
                  
                     Azonosítás:
                  
                  Olvadási tartomány: 278 °C felett felbomlik
                  Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik
                  Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: +145° és +151° között (1 %-os oldat)
                  Kromatográfia: A minta kromatogramján lévő főcsúcs retenciós ideje megegyezik a referencia α-ciklodextrin kromatogramjában lévő α-ciklodextrin retenciós idejével (adat: Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany or Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA), amennyiben a VIZSGÁLATI MÓDSZERBEN szereplő feltételek teljesülnek.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Víz: ≤ 11 % (Karl Fischer-módszer)
                  Komplexképző-maradék: ≤ 20 mg/kg
                  (1-dekanol)
                  Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve)
                  Szulfáthamu: ≤ 0,1 %
                  Ólom: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Vizsgálati módszer:
                  
                  Folyadékkromatográfiával történő meghatározás, az alábbi feltételek szerint:
                  
                               
                           
                           
                              Mintaoldat: Pontosan ki kell mérni kb. 100 mg mintaoldatot egy 10 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni 8 ml ionmentesített vizet. A mintát ultrahangos fürdőben teljesen fel kell oldani (10–15 perc) és tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani. Az oldatot egy 0,45 mikrométeres szűrőn át kell szűrni.
                           
                        
                               
                           
                           
                              Referenciaoldat: Pontosan ki kell mérni kb. 100 mg α-ciklodextrint egy 10 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni 8 ml ionmentesített vizet. A mintát ultrahangos fürdőben teljesen fel kell oldani, és tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani.
                           
                        Kromatográfia: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográf.
                  Oszlop és töltet: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Germany) vagy hasonló
                  Hosszúság: 250 mm
                  Átmérő: 4 mm
                  Hőmérséklet: 40 °C
                  Mozgófázis: acetonitril/víz (67/33, v/v)
                  Térfogatáram: 2,0 ml/min
                  Injektálási térfogat: 10 μl
                  Eljárás: Injektálja a mintát a kromatográfba, vegye fel a kromatogramot, és mérje az α-CD csúcsterületet. Az α-ciklodextrin tesztmintában való előfordulásának százalékos arányát az alábbiak szerint kell kiszámítani:
                  % α-ciklodextrin (szárazanyagra számítva) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)
                  ahol:
                  AS és AR a mintaoldat, illetve a referenciaoldat α-ciklodextrin-csúcsértékeinek tartományai. WS és WR a tesztminta, illetve a referencia α-ciklodextrin tömege (mg), a víztartalommal korrigálva.
               
            
                  
                     γ-Ciklodextrin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A γ-ciklodextrin nyolc α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló nem redukáló, ciklikus szacharid, amelyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. A γ-ciklodextrin kinyerése és tisztítása a következő módon történhet: az γ-ciklodextrin komplex vegyület kicsapódása 8-ciklohexadekén-1-onnal, a komplex vegyület vízben és n-dekánban történő oldása, vízgőz-desztilláció alkalmazása a vizes fázisban, valamint az oldatban található gamma-ciklodextrin kristályosítása.
                  Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag.
                  Szinonimák: γ-ciklodextrin, γ-dextrin, ciklooktaamilóz, ciklomaltooktaóz, γ-cikloamiláz
                  Kémiai név: ciklooktaamilóz
                  CAS-szám: 17465-86-0
                  Kémiai képlet: (C6H10O5)8
                  
                  Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)
                  
                     Azonosítás:
                  
                  Olvadási tartomány: 285 °C felett felbomlik
                  Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik
                  Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: 174° és 180° között (1 %-os oldat)
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Víz: ≤ 11 %
                  Komplexképző-maradék (8-ciklohexadekén-1-on; CHDC): ≤ 4 mg/kg
                  Oldószermaradék (n-dekán): ≤ 6 mg/kg
                  Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve)
                  Szulfáthamu: ≤ 0,1 %
               
            
                  
                     A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Porított formában:
                              Szénhidrátok: 60 % (dextrán: 50 %, mannit: 0,5 %, fruktóz: 0,3 %, leukróz: 9,2 %)
                              Fehérje: 6,5 %
                              Lipid: 0,5 %
                              Tejsav: 10 %
                              Etanol: nyomokban
                              Hamu: 13 %
                              Nedvesség: 10 %
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Folyékony formában:
                              Szénhidrátok: 12 % (dextrán: 6,9 %, mannit: 1,1 %, fruktóz: 1,9 %, leukróz: 2,2 %)
                              Fehérje: 2,0 %
                              Lipid: 0,1 %
                              Tejsav: 2,0 %
                              Etanol: 0,5 %
                              Hamu: 3,4 %
                              Nedvesség: 80 %
                           
                        
            
                  
                     Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Glicerinből és étkezési növényi olajokból származó zsírsavakból állítják elő, különösen szójababolajból (Glycine max) vagy repcemagolajból (Brassica campestris, Brassica napus), adott enzim hozzáadása mellett.
                  
                     Az acilglicerinek megoszlása:
                  
                  Diacilglicerinek (DAG): ≥ 80 %
                  1,3-diacilglicerinek (1,3-DAG): ≥ 50 %
                  Triacilglicerinek (TAG): ≤ 20 %
                  Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 5,0 %
                  
                     Zsírsavösszetétel (DAG, TAG, MAG):
                  
                  Olajsav (C18:1): 20–65 %
                  Linolsav (C18:2): 15–65 %
                  Linolénsav (C18:3): ≤ 15 %
                  Telített zsírsavak: ≤ 10 %
                  
                     Egyebek:
                  
                  Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,1 %
                  Peroxidszám: ≤ 1,0 meq/kg
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                  MAG = monoacilglicerinek DAG = diacilglicerinek TAG = triacilglicerinek
               
            
                  
                     Dihidrokapsziát (DHC)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A dihidrokapsziátot a vanillil-alkohol és a 8-metil-nonánsav enzimkatalizált észterezése útján szintetizálják. Az észterezés után a dihidrokapsziátot n-hexánnal extrahálják.
                  Viszkózus, a színtelentől a sárgáig változó színű folyadék
                  Kémiai képlet: C18H28O4
                  
                  CAS-szám: 205687-03-2
                  
                     Fizikai-kémiai tulajdonságok:
                  
                  Dihidrokapsziát: > 94 %
                  8-Metil-nonánsav: < 6,0 %
                  Vanillil-alkohol: < 1,0 %
                  A szintézishez kapcsolódó egyéb anyagok: < 2,0 %
               
            
                  
                     
                        Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                     Lippia citriodora (Palau) Kunth HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat
               
            
                  
                     
                        Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat
                  
               
               
                  Az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, a növény szövettenyészetéből nyert kivonat, amely lényegileg egyenértékű az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, etanol-vízben 4 %-os echinakoziddá titrált kivonattal.
               
            
                  
                     
                        Echium plantagineum olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az echiumolaj az Echium plantagineum L. magjaiból nyert olaj finomításából származó halványsárga termék. Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 10 %(m/m)-a
                  Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a
                  Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2/kg
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                  Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 20 μg/ml
                  Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható
               
            
                  
                     Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Nagy tisztaságú zöldtealevelekből (Camellia sinensis (L.) Kuntze) származó kivonat a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű finom por formájában. Legalább 90 %-ban epigallokatekin-gallátot (EGCG) tartalmaz, és olvadáspontja kb. 210 és 215 °C között van.
                  Külső jellemzők: a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű por
                  Kémiai név: polifenol (-) epigallokatekin-3-gallát
                  Szinonimák: epigallocatechin-gallát (EGCG)
                  CAS-szám: 989-51-5
                  INCI-név: epigallocatechin gallate
                  Molekulatömeg: 458,4 g/mol
                  Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Arzén: legfeljebb 3,0 ppm
                  Ólom: legfeljebb 5,0 ppm
                  
                     Tartalom:
                  
                  legalább 94 % EGCG (a szárazanyagra nézve)
                  legfeljebb 0,1 % koffein
                  Oldhatóság: az EGCG elég jól oldódik vízben, etanolban, metanolban és acetonban
               
            
                  
                     L-ergotionein
                  
               
               
                  
                     Meghatározás
                  
                  Kémiai név (IUPAC): (2S)-3-(2-tioxo-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetil-ammónio)-propanoát
                  Kémiai képlet: C9H15N3O2S
                  Molekulatömeg: 229,3 Da
                  CAS-szám: 497-30-3
               
            
                  
                     Paraméter
                  
               
               
                  
                     Specifikációk
                  
               
               
                  
                     Módszer
                  
               
            
                  Külső jellemzők
               
               
                  Fehér por
               
               
                  Vizuális
               
            
                  Optikai forgatóképesség
               
               
                  [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)
                  
               
               
                  Polarimetria
               
            
                  Kémiai tisztaság
               
               
                  ≥ 99,5 %
                  ≥ 99,0 %
               
               
                  HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]
                  1H-NMR
               
            
                  Azonosítás
               
               
                  A szerkezetnek megfelel
               
               
                  1H-NMR
               
            
                  C: 47,14 ± 0,4 %
                  H: 6,59 ± 0,4 %
                  N: 18,32 ± 0,4 %
               
               
                  Elemanalízis
               
            
                  Összes oldószermaradék
                  (metanol, etil-acetát, izopropanol, etanol)
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2008:50400]
                  ≤ 1 000  ppm
               
               
                  Gázkromatográfia
                  [Eur. Ph. 01/2008:20424]
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Belső standard < 0,5 %
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2008:20232]
               
            
                  Szennyeződések
               
               
                  < 0,8 %
               
               
                  HPLC/GPC vagy 1H-NMR
               
            
                  
                     Nehézfémek
                     b) c)
                  
               
            
                  Ólom
               
               
                  < 3,0 ppm
               
               
                  ICP/AES
                  (Pb, Cd)
                  Atomfluoreszcencia (Hg)
               
            
                  Kadmium
               
               
                  < 1,0 ppm
               
            
                  Higany
               
               
                  < 0,1 ppm
               
            
                  
                     Mikrobiológiai specifikációk
                     b)
                  
               
            
                  Összes életképes aerob baktérium (TVAC)
               
               
                  ≤ 1 × 103 CFU/g
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2011:50104]
               
            
                  Összes élesztő- és penészszám (TYMC)
               
               
                  ≤ 1 × 102 CFU/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  1 g-os mintában nincs jelen
               
            
                  Eur. Ph.: Európai Gyógyszerkönyv; 1H-NMR: protonmágneses magrezonancia; HPLC: nagy teljesítményű folyadék-kromatográfia; GPC: gélkromatográfia; ICP/AES: induktív csatolású plazmás atomemissziós spektroszkópia; CFU: telepképző egységek.
                  
                              a)
                           
                           
                              Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H2O)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              Az egyes tételeken végzett vizsgálatok
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              Az 1881/2006/EK rendelet szerinti felső határértékek
                           
                        
            
                  
                     Vas-nátrium EDTA
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A vas-nátrium EDTA (etilén-diamin-tetraecetsav) egy szagtalan, szabadon folyó, a sárgától a barnáig terjedő színárnyalatú por, melynek kémiai tisztasága meghaladja a 99 tömegszázalékot. Vízben könnyen oldódik.
                  Kémiai képlet: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O
                  Kémiai jellemzők:
                  1 %-os oldat pH-értéke: 3,5–5,5
                  Vas: 12,5–13,5 %
                  Nátrium: 5,5 %
                  Víz: 12,8 %
                  Szerves anyag (CHNO): 68,4 %
                  EDTA: 65,5–70,5 %
                  Vízben oldhatatlan anyag: ≤ 0,1 %
                  Nitrilo-triecetsav: ≤ 0,1 %
               
            
                  
                     Vas-ammónium-foszfát
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A vas-ammónium-foszfát egy szürke/zöld színű finom por, amely vízben gyakorlatilag oldhatatlan, de híg ásványi savakban oldódik.
                  CAS-szám: 10101-60-7
                  Kémiai képlet: FeNH4PO4
                  
                  Kémiai jellemzők:
                  5 %-os vizes szuszpenzió pH-ja: 6,8–7,8
                  Vas (összesen): ≥ 28 %
                  Vas(II): 22–30 % (m/m)
                  Vas(III): ≤ 7,0 %(m/m)
                  Ammónia: 5–9 % (m/m)
                  Víz: ≤ 3,0 %
               
            
                  
                     
                        Sardinops sagaxból származó halpeptidek
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer-összetevő egy peptidkeverék, amelyet a hal (Sardinops sagax) izomszöveteiből lúgos, proteázkatalizátoros hidrolízissel vonnak ki, majd a peptidfrakciót oszlopkromatográfiával választják el, vákuum alatt koncentrálják és porlasztva szárítják.
                  Sárgásfehér por.
                  Peptidek (*) (2 kDa-nál kisebb molekulatömegű rövid láncú peptidek, dipeptidek és tripeptidek): ≥ 85 g/100 g
                  Val-Tyr (dipeptid): 0,1-0,16 g/100 g
                  Hamu: ≤ 10 g/100 g
                  Nedvesség: ≤ 8 g/100 g
                  
                              (*)
                           
                           
                              Kjeldahl-módszer
                           
                        
            
                  
                     
                        Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Glycyrrhiza glabra L. gyökeréből vagy gyökérdarabjából származó flavonoidokat etanollal végzett extrakcióval nyerik ki, majd közepes lánchosszú trigliceridekkel tovább extrahálják. Sötétbarna színű, 2,5–3,5 % glabridint tartalmazó folyadék.
                  Nedvesség: < 0,5 %
                  Hamu: < 0,1 %
                  Peroxidszám: ≤ 0,5 meq/kg
                  Glabridin: a zsír 2,5–3,5 %-a
                  Glicirrizinsav: < 0,005 %
                  Polifenol típusú anyagokat tartalmazó zsír: ≥ 99 %
                  Fehérje: < 0,1 %
                  Szénhidrátok: nem kimutatható
               
            
                  
                     
                        Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:
                  
                               
                           
                           
                              A piszkosfehértől a barnáig terjedő színű por
                           
                        
                               
                           
                           
                              Szag és íz: semleges szagú és ízű
                           
                        
                               
                           
                           
                              Nedvesség: <10 % (105 °C-on 2 órán keresztül)
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH-érték: 4,0–7,0 (1 %-os szuszpenzió 25 °C-on)
                           
                        
                     Nehézfémek:
                  
                  Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm
                  Kadmium: < 3,0 ppm
                  Ólom: < 2,0 ppm
                  Higany: < 1,0 ppm
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mikroba száma: < 10 000  CFU/g
                  Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g
                  Összes enterobaktérium: nincs/g
                  
                     Escherichia coli: nincs/g
                  
                     Salmonella: Nincs/10 g
                  
                     Staphylococcus aureus: nincs/g
                  A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:
                  
                               
                           
                           
                              1. kivonat:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidán: 75–95 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginát: 2,0–5,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polifloroglucin: 0,5–15 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannit: 1–5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–2,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Más szénhidrátok: 0,5–1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Fehérje: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              2. kivonat:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidán: 60–65 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginát: 3,0–6,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polifloroglucin: 20–30 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannit: < 1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Fehérje: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
            
                  
                     
                        Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:
                  
                               
                           
                           
                              A piszkosfehértől a barnáig terjedő színű por
                           
                        
                               
                           
                           
                              Szag és íz: semleges szagú és ízű
                           
                        
                               
                           
                           
                              Nedvesség: <10 % (105 °C-on 2 órán keresztül)
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH-érték: 4,0–7,0 (1 %-os szuszpenzió 25 °C-on)
                           
                        
                     Nehézfémek:
                  
                  Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm
                  Kadmium: < 3,0 ppm
                  Ólom: < 2,0 ppm
                  Higany: < 1,0 ppm
                  
                     Mikrobiológiai vizsgálat:
                  
                  Összes aerob mikroba száma: < 10 000  CFU/g
                  Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g
                  Összes enterobaktérium: nincs/g
                  
                     Escherichia coli: nincs/g
                  
                     Salmonella: Nincs/10 g
                  
                     Staphylococcus aureus: nincs/g
                  A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:
                  
                               
                           
                           
                              1. kivonat:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidán: 75–95 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginát: 2,0–6,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polifloroglucin: 0,5–3,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannit: 1–10 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Fehérje: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              2. kivonat:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidán: 50–55 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginát: 2,0–4,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polifloroglucin: 1,0–3,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannit: 25–35 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 8–10 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Fehérje: 1,0–1,5 %
                                       
                                    
                        
            
                  
                     2′-Fukozil-laktóz
                  
                  
                     (szintetikus)
                  
               
               
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Kémiai név: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glukopiranóz
                  Kémiai képlet: C18H32O15
                  
                  CAS-szám: 41263-94-9
                  Molekulatömeg: 488,44 g/mol
                  
                     Leírás:
                  
                  A 2′-fukozil-laktóz egy kémiai szintézis útján előállított, kristályosítás útján izolált por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  2′-Fukozil-laktóz: ≥ 95 %
                  D-laktóz: ≤ 1,0 % (m/m)
                  L-fukóz: ≤ 1,0 % (m/m)
                  Difukozil-d-laktóz izomerek: ≤ 1,0 % (m/m)
                  2′-Fukozil-d-laktulóz: ≤ 0,6 % (m/m)
                  pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–7,0
                  Víz (%): ≤ 9,0 %
                  Szulfáthamu: ≤ 0,2 %
                  Ecetsav: ≤ 0,3 %
                  Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50,0 mg/kg, együtt ≤ 200,0 mg/kg)
                  Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Palládium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     2′-Fukozil-laktóz
                  
                  
                     (mikrobiális forrás)
                  
               
               
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Kémiai név: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranóz
                  Kémiai képlet: C18H32O15
                  
                  CAS-szám: 41263-94-9
                  Molekulatömeg: 488,44 g/mol
               
            
                  
                     Forrás:
                  
                  Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12)
               
               
                  
                     Forrás:
                  
                  Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (BL21)
               
            
                  
                     Leírás:
                  
                  A 2′-fukozil-laktóz egy mikrobiális eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A 2'-fukozil-laktózt kristályosítás útján izolálják.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  2′-Fukozil-laktóz: ≥ 94 %
                  D-laktóz: ≤ 3,0 %
                  L-fukóz: ≤ 1,0
                  Difukozil-D-laktóz: ≤ 1,0 %
                  2′-Fukozil-D-laktulóz: ≤ 1,0 %
                  pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–5,0
                  Víz: ≤ 5,0 %
                  Szulfáthamu: ≤ 1,5 %
                  Ecetsav: ≤ 1,0 %
                  Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g
                  Élesztők: ≤ 10 CFU/g
                  Penészgombák: ≤ 100 CFU/g
                  Endotoxin: ≤ 10 EU/mg
               
               
                  
                     Leírás:
                  
                  A 2′-fukozil-laktóz egy, a fehértől a piszkosfehérig változó színű por, a 2′-fukozil-laktóz folyékony koncentrátum pedig egy 45 % ± 5 % w/v tömegkoncentrációjú, a színtelentől a halványsárgáig terjedő színű tiszta vizes oldat. A 2′-fukozil-laktózt mikrobiológiai eljárással állítják elő. A 2′-fukozil-laktózt porlasztva szárítják.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  2′-Fukozil-laktóz: ≥ 90 %
                  Laktóz: ≤ 5,0 %
                  Fukóz: ≤ 3,0 %
                  3′-Fukozil-laktóz: ≤ 5,0 %
                  Fukozil-galaktóz: ≤ 3,0 %
                  Difukozil-laktóz: ≤ 5,0 %
                  Glükóz: ≤ 3,0 %
                  Galaktóz: ≤ 3,0 %
                  Víz: ≤ 9,0 % (por)
                  Szulfáthamu: ≤ 0,5 % (por és folyadék)
                  Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % (por és folyadék)
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: 0,02 mg/kg (por és folyadék);
                  Arzén: 0,2 mg/kg (por és folyadék)
                  Kadmium: 0,1 mg/kg (por és folyadék)
                  Higany: 0,5 mg/kg (por és folyadék)
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összcsíraszám: ≤ 104 CFU/g (por), ≤ 5 000  CFU/g (folyadék)
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g (por); ≤ 50 CFU/g (folyadék)
                  Enterobacteriaceae/kóliformok: 11 g-os mintában nincs jelen (por és folyadék)
                  
                     Salmonella: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék)
                  
                     Cronobacter: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék)
                  Endotoxin: ≤ 100 EU/g (por), ≤ 100 EU/ml (folyadék)
                  Aflatoxin M1: 0,025 μg/kg (por és folyadék)
               
            
                  
                     Galakto-oligoszacharid
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  
                     A galakto-oligoszacharidot enzimatikus folyamat útján laktózból állítják elő Aspergillus oryzae-, Bifidobacterium bifidum- és Bacillus circulans-eredetű β-galaktozidázok felhasználásával.
                  
                  GOS: legalább 46 % szárazanyag
                  Laktóz: legfeljebb 40 % szárazanyag
                  Glükóz: legfeljebb 22 % szárazanyag
                  Galaktóz: legalább 0,8 % szárazanyag
                  Hamu: legfeljebb 4,0 % szárazanyag
                  Fehérje: legfeljebb 4,5 % szárazanyag
                  Nitrit: max. 2 mg/kg
               
            
                  
                     
                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-hidroklorid
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér kristályos por
                  Molekulaképlet: C6H13NO5 · HCl
                  Relatív molekulatömeg: 215,63 g/mol
                  D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a
                  Fajlagos forgatóképesség: + 70,0° – + 73,0°
               
            
                  
                     
                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-kálium-klorid
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér kristályos por
                  Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
                  Relatív molekulatömeg: 605,52 g/mol
                  D-Glükózamin-szulfát 2KCl: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a
                  Fajlagos forgatóképesség: + 50,0° – + 52,0°
               
            
                  
                     
                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-nátrium-klorid
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér kristályos por
                  Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL
                  Relatív molekulatömeg: 573,31 g/mol
                  D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98–102 %-a
                  Fajlagos optikai forgatóképesség: + 52° – +54°
               
            
                  
                     Guargumi
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A természetes guargumi a guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (Leguminosae család) természetes törzseiből származó magok őrölt endospermiuma. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz and mannopiranóz egységekből álló poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni (legalább 75 %-os galaktomannán-tartalom).
                  Külső jellemzők: a fehértől a sárgásig terjedő színű por
                  Molekulatömeg: 50 000  – 8 000 000  dalton
                  CAS-szám: 9000-30-0
                  EINECS-szám: 232-536-8
                  Tisztaság: Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról szóló, 2012. március 9-i 231/2012/EU bizottsági rendeletben (7) és az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2015. február 5-i (EU) 2015/175 bizottsági végrehajtási rendeletben (8) foglaltak szerint.
                  
                     Fizikai–kémiai tulajdonságok:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Por
                              
                              Eltarthatóság: 2 év
                              Szín: fehér
                              Szag: enyhe
                              Átlagos részecskeátmérő: 60–70μm
                              Nedvesség: legfeljebb 15 %
                              Viszkozitás (*) 1 óra elteltével –
                              Viszkozitás (*) 2 óra elteltével: legalább 3 600  mPa.s
                              Viszkozitás (*) 24 óra elteltével: legalább 4 000  mPa.s
                              Oldhatóság: Hideg és meleg vízben egyaránt oldható
                              pH érték 10 g/L-hez, 25 °C-on: 6–7,5
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Pehely
                              
                              Használhatóság időtartama: 1 év
                              Szín: fehér/ piszkosfehér, fekete pontok nélkül vagy minimális mértékben jelenlevő fekete pontokkal
                              Szag: enyhe
                              Átlagos részecskeátmérő: 1–10 mm
                              Nedvesség: legfeljebb 15 %
                              Viszkozitás (*) 1 óra elteltével: legalább 3 000  mPa.s
                              Viszkozitás (*) 2 óra elteltével —
                              Viszkozitás (*) 24 óra elteltével —
                              Oldhatóság: hideg és meleg vízben egyaránt oldható
                              pH érték 10 g/L-hez, 25 °C-on: 5–7,5
                           
                        
                              (*)
                           
                           
                              A viszkozitást a következő körülmények mellett kell mérni: 1 %, 25 °C, 20 rpm
                           
                        
            
                  
                     
                        Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A hőkezelt erjesztett tejtermékeket Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) starterkultúrával állítják elő.
                  A zsírszegény tejet (zsírtartalma 1,5 % és 1,8 % közötti) vagy sovány tejet (zsírtartalma 0,5 % vagy annál kevesebb) pasztőrözik vagy ultramagas hőmérsékleten kezelik a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) segítségével történő erjesztése előtt. Az így előállított erjesztett tejterméket homogenizálják, majd a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) ártalmatlanítása érdekében hőkezelik. A végtermék nem tartalmaz életképes Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) sejteket (*).
                  
                              (*)
                           
                           
                              Módosított DIN EN ISO 21528-2.
                           
                        
            
                  
                     Hidroxitirozol
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A hidroxitirozol kémiai szintézissel előállított halványsárga, viszkózus folyadék.
                  Molekulaképlet: C8H10O3
                  
                  Molekulatömeg: 154,6 g/mol
                  CAS-szám: 10597-60-1
                  Nedvesség: ≤ 0,4 %
                  Szag: jellegzetes
                  Íz: enyhén keserű
                  Oldhatóság (vízben): vízzel elegyíthető
                  pH: 3,5–4,5
                  Törésmutató: 1,571–1,575
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Hidroxitirozol: ≥ 99 %
                  Ecetsav: ≤ 0,4 %
                  Hidroxitirozol-acetát: ≤ 0,3 %
                  Homovanillinsav, izo-homovanillinsav és 3-metoxi-4-hidroxi-fenil-glikol összesen: ≤ 0,3 %
                  
                     Nehézfémek
                  
                  Ólom: ≤ 0,03 mg/kg
                  Kadmium: ≤ 0,01 mg/kg
                  Higany: ≤ 0,01 mg/kg
                  
                     Oldószermaradékok
                  
                  Etil-acetát: ≤ 25,0 mg/kg
                  Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg
                  Metanol: ≤ 2,00 mg/kg
                  Tetrahidrofurán: ≤ 0,01 mg/kg
               
            
                  
                     III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A jégstrukturálófehérje-készítmény egy világosbarna folyadék, amelyet géntechnológiával módosított étkezési sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) merítéses fermentációjával állítanak elő, miután az élesztő genomjába bejuttatták a jégstrukturáló fehérjét kódoló szintetikus gént. A fehérje expressziója és kiválasztása a tápközegben történik, ahol mikroszűréssel elválasztják az élesztősejtektől, majd ultraszűréssel koncentrálják. Következésképpen az élesztősejtek sem eredeti állapotukban, sem módosulva nem kerülnek át a jégstrukturálófehérje-készítménybe. A jégstrukturálófehérje-készítmény az eredeti jégstrukturáló fehérjéből, glükozilált jégstrukturáló fehérjéből, az élesztőből és cukorból származó fehérjékből és peptidekből, illetve az élelmiszerekben szokásosan előforduló savakból és sókból áll. A koncentrátumot 10 mM citromsav-pufferrel stabilizálják.
                  Tartalom: ≥ 5 g/l aktív jégstrukturáló fehérje
                  pH: 2,5–3,5
                  Hamu: ≤ 2,0 %
                  DNS: Nem kimutatható
               
            
                  
                     
                        Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Sötétbarna folyadék. Az Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Fehérje: < 0,1 g/100 ml
                  Zsír: < 0,1 g/100 ml
                  Szénhidrát: 0,2–0,3 g/100 ml
                  Összes cukor: < 0,2 g/100 ml
                  Koffein: 19,8–57,7 mg/100 ml
                  Teobromin: 0,14–2,0 mg/100 ml
                  Klorogénsavak: 9,9–72,4 mg/100 ml
               
            
                  
                     Izomalto-oligoszacharid
                  
               
               
                  
                     Por:
                  
                  Oldhatóság (víz) (%): > 99
                  Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0
                  Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90
                  Nedvesség (%): ≤ 4,0
                  Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom (mg/kg): ≤ 0,5
                  Arzén (mg/kg): ≤ 0,5
                  
                     Szirup:
                  
                  Szárított szilárdanyagok (g/100 g): > 75
                  Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0
                  Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90
                  pH: 4–6
                  Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom (mg/kg): ≤ 0,5
                  Arzén (mg/kg): ≤ 0,5
               
            
                  
                     Izomaltulóz
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Redukáló diszacharid, amely egy-egy, alfa-1,6-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz- és fruktóz-molekularészből áll. Szacharózból állítják elő enzimatikus eljárással. A kereskedelmi termék a monohidrát. Külső jellemzők: gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok.
                  Kémiai név: 6-O-α-D-glükopiranozil-D-fruktofuranóz, monohidrát
                  CAS-szám: 13718-94-0
                  Kémiai képlet: C12H22O11 · H2O
                  Szerkezeti képlet
                  
                     
                  Molekulatömeg: 360,3 (monohidrát)
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)
                  Szárítási veszteség: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 óra)
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 0,1 mg/kg
                  Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (*) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.
                  
                              (*)
                           
                           
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 322 oldal, angol nyelven, ISBN 92-5-102991-1.
                           
                        
            
                  
                     Laktitol
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A laktóz katalitikus hidrogénezésével előállított kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos.
                  Kémiai név: 4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit
                  Kémiai képlet: C12H24O11
                  
                  Molekulatömeg: 344,31 g/mol
                  CAS-szám: 585-86-4
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Oldhatóság (vízben): vízben nagyon jól oldódik
                  Fajlagos forgatóképesség: [α] D20 = + 13° to + 16°
                  Tartalom: ≥ 95 % d.b (d.b: szárazanyagra vonatkoztatva)
                  Víz: ≤ 10,5 %
                  Más poliolok: ≤ 2,5 % d.b
                  Redukáló cukrok: ≤ 0,2 % d.b
                  Kloridok: ≤ 100 mg/kg d.b
                  Szulfátok: ≤ 200 mg/kg d.b
                  Szulfáthamu: ≤ 0,1 % d.b
                  Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg d.b
                  Arzén: ≤ 3,0 mg/kg d.b
                  Ólom: ≤ 1,0 mg/kg d.b
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraóz
                  
                  
                     (szintetikus)
                  
               
               
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz
                  Kémiai képlet: C26H45NO21
                  
                  CAS-szám: 13007-32-4
                  Molekulatömeg: 707,63 g/mol
                  
                     Leírás:
                  
                  A lakto-N-neotetraóz a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű por. Kémiai szintézissel állítják elő, és kristályosítás útján izolálják.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tartalom (vízmentes): ≥ 96 %
                  D-laktóz: ≤ 1,0 %
                  Lakto-N-trióz II: ≤ 0,3 %
                  Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 0,6 %
                  pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 5,0–7,0
                  Víz: ≤ 9,0 %
                  Szulfáthamu: ≤ 0,4 %
                  Ecetsav: ≤ 0,3 %
                  Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50 mg/kg, együtt ≤ 200 mg/kg)
                  Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %
                  Palládium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g
                  Élesztők: ≤ 10 CFU/g
                  Penészgombák: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraóz
                  
                  
                     (mikrobiális forrás)
                  
               
               
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz
                  Kémiai képlet: C26H45NO21
                  
                  CAS-szám: 13007-32-4
                  Molekulatömeg: 707,63 g/mol
                  
                     Forrás:
                  
                  Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12)
                  
                     Leírás:
                  
                  A lakto-N-neotetraóz egy mikrobiológiai eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A lakto-N-neotetraózt kristályosítás útján izolálják.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tartalom (vízmentes): ≥ 92 %
                  D-laktóz: ≤ 3,0 %
                  Lakto-N-trióz II: ≤ 3,0 %
                  
                     para-lacto-N-neohexaóz: ≤ 3,0 %
                  Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 1,0 %
                  pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 4,0–7,0
                  Víz: ≤ 9,0 %
                  Szulfáthamu: ≤ 0,4 %
                  Oldószermaradékok (metanol): ≤ 100 mg/kg
                  Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g
                  Élesztők: ≤ 10 CFU/g
                  Penészgombák: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A lucernát (Medicago sativa L.) a betakarítástól számított két órán belül feldolgozzák. Aprítják, majd összezúzzák. A lucernát olajprésben sajtolva rostos maradékot és préslét kapnak (10 %-os szárazanyag-tartalom). A préslében található szárazanyag körülbelül 35 %-ban tartalmaz nyersfehérjét. A préslé kémhatását (pH 5,8–6,2) semlegesítik. Előmelegítéssel és gőzbefecskendezéssel koagulálni lehet a karotinoidokhoz és a klorofill pigmentekhez kapcsolódó fehérjéket. A fehérjecsapadékot centrifugálással szétválasztják, majd szárítják. Aszkorbinsav hozzáadása után a lucernafehérje-koncentrátumot granulálják, majd semleges védőgázban vagy hűtve tárolják.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Fehérje: 45–60 %
                  Zsír: 9–11 %
                  Szabad szénhidrátok (oldható rost): 1–2 %
                  Poliszacharidok (oldhatatlan rost): 11–15 %
                  Ebből cellulóz: 2–3 %
                  Ásványi anyagok: 8–13 %
                  Szaponinok: ≤ 1,4 %
                  Izoflavonok: ≤ 350 mg/kg
                  Kumesztrol: ≤ 100 mg/kg
                  Fitátok: ≤ 200 mg/kg
                  L-kanavanin: ≤ 4,5 mg/kg
               
            
                  
                     Likopin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szintetikus likopin előállítása az élelmiszerekben használt egyéb karotenoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Witting-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin legalább 96 %-ban likopinból, kisebb mennyiségekben pedig más, rokon karotenoid-komponensekből áll. A likopin megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.
                  Kémiai név: Likopin
                  CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                  Kémiai képlet: C40H56
                  
                  Molekulatömeg: 536,85 Da
               
            
                  
                     
                        Blakeslea trisporaból származó likopin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Blakeslea trisporaból származó likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.
                  Kémiai név: Likopin
                  CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                  Kémiai képlet: C40H56
                  
                  Molekulatömeg: 536,85 Da
               
            
                  
                     Paradicsomból származó likopin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A paradicsomból (Lycopersicon esculantum L.) származó tisztított likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.
                  Kémiai név: likopin
                  CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                  Kémiai képlet: C40H56
                  
                  Molekulatömeg: 536,85 Da
               
            
                  
                     Paradicsomból származó likopin oleorezin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A paradicsomból származó likopin oleorezint érett paradicsomok (Lycopersicon esculentum) oldószeres extrakciójával állítják elő, az oldószer utólagos eltávolításával. A likopin oleoresin a vöröstől a sötétbarnáig terjedő színű, viszkózus, átlátszó folyadék.
                  Összes likopin: 5–15 %
                  Ebből transz-likopin: 90–95 %
                  Összes karotinoid (likopinben számolva): 6,5–16,5 %
                  Egyéb karotinoidok: 1,75 %
                  (Fitoén/fitofluén/β-karotin): (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %)
                  Összes tokoferol: 1,5–3,0 %
                  El nem szappanosítható rész: 13–20 %
                  Összes zsírsav: 60–75 %
                  Víz (Karl Fischer): ≤ 0,5 %
               
            
                  
                     Magnézium-citrát-malát
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A magnézium-citrát-malát egy, a fehértől a sárgásfehérig terjedő színű amorf por.
                  Kémiai képlet: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
                  
                  Kémiai név: pentamagnézium di-(2-hidroxi-butándioát)-di-(2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát)
                  CAS-szám: 1259381-40-2
                  Molekulatömeg: 763, 99 dalton (vízmentes)
                  Oldhatóság: vízben könnyen oldódik (100 ml-ben kb. 20 g)
                  Fizikai leírása: amorf por
                  Magnéziumtartalom: 12,0–15,0 %
                  Szárítási veszteség (120 °C/4 óra): ≤ 15 %
                  Szín (szilárd): fehértől a sárgásfehérig
                  Szín (20 %-os vizes oldat): színtelentől a sárgásig
                  Külső jellemzők (20 %-os vizes oldat): tiszta oldat
                  pH (20 %-os vizes oldat): 6,0 körül
                  
                     Szennyeződések:
                  
                  Klorid: ≤ 0,05 %
                  Szulfát: ≤ 0,05 %
                  Arzén: ≤ 3,0 ppm
                  Ólom: ≤ 2,0 ppm
                  Kadmium: ≤ 1 ppm
                  Higany: ≤ 0,1 ppm
               
            
                  
                     Magnóliakéreg-kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A magnóliakéreg-kivonatot a Magnolia officinalis L kérgéből nyerik, és szuperkritikus szén-dioxid segítségével állítják elő. A kérget megmossák, a nedvességtartalom csökkentése érdekében sütőben szárítják, majd összetörik, és szuperkritikus szén-dioxiddal extrahálják. A kivonatot orvosi minőségű etanolban feloldják, majd újrakristályosítják a magnóliakéreg-kivonat kinyeréséhez.
                  A magnóliakéreg-kivonatot alapvetően két fenolvegyület, a magnolol és a honokiol alkotja.
                  Külső jellemzők: világosbarnás színű por
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Magnolol: ≥ 85,2 %
                  Honokiol: ≥ 0,5 %
                  Magnolol és honokiol: ≥ 94 %
                  Összes eudesmol: ≤ 2 %
                  Nedvesség: 0,50 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Arzén (ppm): ≤ 0,5
                  Ólom (ppm): ≤ 0,5
                  Metil-eugenol (ppm): ≤ 10
                  Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0
                  Összes alkaloid (ppm): ≤ 100
               
            
                  
                     Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított kukoricacsíra-olajtól (a finomított kukoricacsíra-olajban 1,2 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olajban” 10 g).
                  
                     Tisztaság:
                  
                  El nem szappanosítható rész: > 9,0 g/100 g
                  Tokoferolok: ≥ 1,3 g/100 g
                  α-tokoferol (%): 10–25 %
                  β-tokoferol (%): < 3,0 %
                  γ-tokoferol (%): 68–89 %
                  δ-tokoferol (%): < 7,0 %
                  Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 6,5 g/100 g
                  Zsírsavak trigliceridekben:
                  palmitinsav: 10,0–20,0 %
                  sztearinsav: < 3,3 %
                  olajsav: 20,0–42,2 %
                  linolsav: 34,0–65,6 %
                  linolénsav: < 2,0 %
                  Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Vas (Fe): < 1 500  μg/kg
                  Réz (Cu): < 100 μg/kg
                  
                     Szennyeződések:
                  
                  Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg
                  Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj” előállítása során.
               
            
                  
                     Metil-cellulóz
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.
                  Kémiai név: cellulóz metil-étere
                  Kémiai képlet: A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 vagy
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        Molekulatömeg: Makromolekulák: kb. 20 000  (n: kb. 100) – kb. 380 000  g/mol (n: kb. 2 000 )
                  Tartalom: legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxil-csoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH)
                  Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás-szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por.
                  Oldhatóság: Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban, éterben és kloroformban oldhatatlan. Jégecetben oldódik.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Szárítási veszteség: ≤ 10 % (105 °C, 3 óra)
                  Szulfáthamu: ≤ 1,5 % 800 ± 25 °C-on meghatározva
                  pH: ≥ 5,0 és ≤ 8,0 (1 %-os kolloid oldat)
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Arzén: ≤ 3,0 mg/kg
                  Ólom: ≤ 2,0 mg/kg
                  Higany: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg
               
            
                  
                     (6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Kémiai név: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminsav, glükózamin só
                  Kémiai képlet: C32H51N9O16
                  
                  Molekulatömeg: 817,80 g/mol (vízmentes)
                  CAS-szám: 1181972-37-1
                  Külső jellemzők: a krémszín és a világosbarna közötti színű por
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Diasztereomertisztaság: a (6S)-5-metil-tetrahidrofolsav legalább 99 %-a
                  Glükózamin-tartalom: 34–46 % (szárazanyagra vonatkoztatva)
                  5-Metil-tetrahidrofolsav-tartalom: 54–59 % (szárazanyagra vonatkoztatva)
                  Víz: ≤ 8,0 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 2,0 ppm
                  Kadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Higany: ≤ 0,1 ppm
                  Arzén: ≤ 2,0 ppm
                  Bór: ≤ 10 ppm
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob mikroba száma: ≤ 100 CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen
               
            
                  
                     Monometil-szilántriol (szerves szilícium)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Kémiai név: szilántriol, 1-metil-
                  Kémiai képlet: CH6O3Si
                  Molekulatömeg: 94,14 g/mol
                  CAS-szám: 2445-53-6
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Szerves szilícium (monometil-szilántriol) készítmény (vizes oldat):
                  Savasság (pH): 6,4–6,8
                  Szilícium: 100–150 mg Si/l
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 1,0 μg/l
                  Higany: ≤ 1,0 μg/l
                  Kadmium: ≤ 1,0 μg/l
                  Arzén: ≤ 3,0 μg/l
                  
                     Oldószerek:
                  
                  Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (visszamaradó mennyiség)
               
            
                  
                     Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer-összetevő merítéses fermentációval tenyésztett Lentinula edodes gomba tenyésztestéből származó steril vizes kivonat. Világosbarna, kissé opálos folyadék.
                  A lentinán egy tercier hármashélix-szerkezetű β-(1-3)-β-(1-6)-D-glükán, molekulatömege megközelítőleg 5 × 105 dalton, elágazási foka 2/5.
                  
                     A Lentinula edodesből származó tenyésztestkivonat tisztasága/összetétele:
                  
                  Nedvesség: 98 %
                  Szárazanyag: 2 %
                  Szabad glükóz: < 20 mg/ml
                  Összes fehérje (*): < 0,1 mg/ml
                  N-tartalmú összetevők (**): < 10 mg/ml
                  Lentinán: 0,8 – 1,2 mg/ml
                  
                              (*)
                           
                           
                              Bradford-módszer
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Kjeldahl-módszer
                           
                        
            
                  
                     Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A noni gyümölcsöket (a Morinda citrifolia L. gyümölcsét) kipréselik. Az így nyert levet pasztőrözik. Fermentálásra is sor kerülhet, préselés előtt vagy után.
                  Rubiadin: ≤ 10 μg/kg
                  Lucidin: ≤ 10 μg/kg
               
            
                  
                     Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Morinda citrifolia napon szárított gyümölcsének magját és héját eltávolítják. Az így kapott gyümölcshúst leszűrik, hogy a levet a gyümölcsvelőtől szétválasszák. Az előállított lé szárítása egy vagy két lépésben történik:
                  
                               
                           
                           
                              vagy kukorica-maltodextrinekkel történő atomizációval, ahol a keverék előállításánál a lé és a kukorica-maltodextrinek áramlási arányát egy állandó értéken tartják;
                           
                        
                               
                           
                           
                              vagy zeolitos vízelvétellel, illetve szárítással és egy segédanyag ezt követő hozzákeverésével, amely eljárás során a levet először szárítják, majd maltodextrineket adnak hozzá (az atomizációnál használtakkal megegyező mennyiségben).
                           
                        
            
                  
                     Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Morinda citrifolia gyümölcsét kézzel gyűjtik be. A magok és a héj mechanikusan eltávolíthatók a gyümölcspüréből. A pasztőrözést követően a pürét aszeptikus tárolóedényekbe töltik, és alacsony hőmérsékleten tárolják.
                  A Morinda citrifolia sűrítmény M. citrifolia püréből készül pektinbontó enzimekkel történő kezeléssel (50–60 °C-on, 1–2 órán át). A pürét ezután felmelegítik a pektinázok inaktiválása céljából, majd azonnal lehűtik. A levet dekanter centrifugával választják el. Ezt követően a levet begyűjtik és pasztőrözik, majd vákuumlepárlóval sűrítik 6–8 brix kezdeti sűrűségről 49–51 brix végleges sűrűségűre.
                  
                     Összetétel:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Püré:
                              
                              Nedvesség: 89–93 %
                              Fehérje: < 0,6 g/100 g
                              Zsír: ≤ 0,4 g/100 g
                              Hamu: < 1,0 g/100 g
                              Összes szénhidrát: 5–10 g/100 g
                              Fruktóz: 0,5–3,82 g/100 g
                              Glükóz: 0,5–3,14 g/100 g
                              Élelmi rost: < 0,5–3 g/100 g
                              5,15-dimetil-morindol (*): ≤ 0,254 μg/ml
                              Lucidin (*): nem kimutatható
                              Alizarin (*): nem kimutatható
                              Rubiadin (*): nem kimutatható
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Koncentrátum:
                              
                              Nedvesség: 48–53 %
                              Fehérje: 3–3,5 g/100 g
                              Zsír: < 0,04 g/100 g
                              Hamu: 4,5–5,0 g/100 g
                              Összes szénhidrát: 37–45 g/100 g
                              Fruktóz: 9–11 g/100 g
                              Glükóz: 9–11 g/100 g
                              Élelmi rost: 1,5–5,0 g/100 g
                              5,15-dimetil-morindol (*): ≤ 0,254 μg/ml
                           
                        
                              (*)
                           
                           
                              A Morinda citrifolia gyümölcspürében és -sűrítményben előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel. Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) és 62,5 ng/ml (rubiadin).
                           
                        
            
                  
                     Nonilevél (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Morinda citrifolia levelet leszedését követően szárítási és pörkölési eljárásoknak vetik alá. A termék különböző méretű lehet, a zúzott levéltől a durva, illetve a finom porig. Színe a zöldesbarnától a barnáig terjedhet.
                  
                     Tisztaság/összetétel:
                  
                  Nedvesség: < 5,2 %
                  Fehérje: 17–20 %
                  Szénhidrát: 55–65 %
                  Hamu: 10–13 %
                  Zsír: 4–9 %
                  Oxálsav: < 0,14 %
                  Csersav: < 2,7 %
                  5,15-dimetil-morindol: < 47 mg/kg
                  Rubiadin: nem kimutatható, ≤10 μg/kg
                  Lucidin: nem kimutatható, ≤ 10 μg/kg
               
            
                  
                     Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A noni gyümölcsport a noni (Morinda citrifolia L.) pépesített gyümölcséből liofilizálással állítják elő. A gyümölcsöket pépesítik, és eltávolítják a magokat. A liofilizálást követően, melynek során a noni gyümölcsökből kivonják a vizet, a visszamaradó pépet porrá aprítják és kapszulákba töltik.
                  
                     Tisztaság/összetétel:
                  
                  Nedvesség: 5,3–9 %
                  Fehérje: 3,8–4,8 g/100 g
                  Zsír: 1–2 g/100 g
                  Hamu: 4,6–5,7 g/100 g
                  Összes szénhidrát: 80–85 g/100 g
                  Fruktóz: 20,4–22,5 g/100 g
                  Glükóz: 22–25 g/100 g
                  Élelmi rost: 15,4–24,5 g/100 g
                  5,15-dimetil-morindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
                  
                              (*)
                           
                           
                              A Morinda citrifolia gyümölcsporban előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel. Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol)
                           
                        
            
                  
                     
                        Odontella aurita mikroalga
                  
               
               
                  Szilícium: 3,3 %
                  Kristályos szilícium-dioxid: legfeljebb 0,1–0,3 % (szennyeződésként)
               
            
                  
                     Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj egy olajfrakcióból és egy fitoszterolfrakcióból tevődik össze.
                  
                     Az acilglicerinek megoszlása:
                  
                  Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 %
                  Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 10 %
                  Diacilglicerinek (DAG): ≤ 25 %
                  Triacilglicerinek (TAG): Fennmaradó százalék
                  
                     Fitoszterolfrakció:
                  
                  β-szitoszterol: ≤ 80 %
                  β-szitosztanol: ≤ 15 %
                  kampeszterol: ≤ 40 %
                  kampesztanol: ≤ 5,0 %
                  sztigmaszterin: ≤ 30 %
                  brassicaszterol: ≤ 3,0 %
                  egyéb szterolok/sztanolok: ≤ 3,0 %
                  
                     Egyebek:
                  
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,5 %
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg
                  Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                  A fitoszterolok/fitosztanolok szennyezettsége/tisztasága (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                  Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.
               
            
                  
                     Tintahalból kivont olaj
                  
               
               
                  Savszám: ≤ 0,5 KOH/g olaj
                  Peroxidszám: ≤ 5 meq O2/kg olaj
                  p-anizidinszám: ≤ 20
                  Hidegpróba 0 °C-on: ≤ 3 óra
                  Nedvesség: ≤ 0,1 %(m/m)
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 5,0 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                  Dokozahexénsav: ≥ 20 %
                  Ejkozapentaénsav: ≥ 10 %
               
            
                  
                     Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények
                  
               
               
                  
                     Paraméter
                  
               
               
                  
                     Cél
                  
               
               
                  
                     Megjegyzések
                  
               
            
                  A gyümölcs nagy nyomáson történő kezelés előtti tárolása
               
               
                  Minimum 15 nap – 20 °C-on
               
               
                  A gyümölcsöt a bevált mezőgazdasági és gyártási higiéniai gyakorlatok szerint szüretelték és tárolták
               
            
                  Hozzáadott gyümölcs
               
               
                  A kiolvasztott gyümölcs 40–60 %-a
               
               
                  Homogenizált és más összetevőkhöz hozzáadott gyümölcs
               
            
                  pH
               
               
                  3,2 – 4,2
               
               
                   
               
            
                  ° Brix
               
               
                  7 – 42
               
               
                  Hozzáadott cukrokkal biztosítva
               
            
                  aw
               
               
                  < 0,95
               
               
                  Hozzáadott cukrokkal biztosítva
               
            
                  Végső tárolás
               
               
                  legfeljebb 60 nap legfeljebb +5 °C-on
               
               
                  A hagyományosan feldolgozott termékekre vonatkozó tárolás szerint
               
            
                  
                     Foszfatált kukoricakeményítő
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A foszfatált kukoricakeményítő (foszfatált dikeményítő-foszfát) vegyi úton módosított, nehezen emészthető keményítő, amelyet magas amilóztartalmú keményítőből nyernek; ennek során többféle vegyi kezelést alkalmaznak a szénhidrát-maradékok és az észterezett hidroxil-csoportok között foszfát-keresztkötések létrehozása érdekében.
                  Az új élelmiszer-összetevő egy fehér, illetve majdnem fehér por.
                  CAS-szám: 11120-02-8
                  Kémiai képlet: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
                  n = glükózegységek száma; x, y = a szubsztitúció mértéke
                  A foszfatált dikeményítő-foszfát kémiai jellemzői:
                  
                               
                           
                           
                              Szárítási veszteség: 10–14 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH: 4,5–7,5
                           
                        
                               
                           
                           
                              Élelmi rost: ≥ 70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Keményítő: 7–14 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fehérje: ≤ 0,8 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Lipidek: ≤ 0,8 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Maradék kötött foszfor: legfeljebb 0,4 % (foszforként), „magas amilóztartalmú kukorica” mint forrás
                           
                        
            
                  
                     Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer-összetevő egy sárgától barnáig terjedő színű por. A foszfatidil-szerint halból nyert foszfolipidekből állítják elő az L-szerin aminosav enzimatikus transzfoszforilációjával.
                  
                     A halból származó foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin specifikációja:
                  
                  Nedvesség: < 5,0 %
                  Foszfolipidek: ≥ 75 %
                  Foszfatidil-szerin: ≥ 35 %
                  Gliceridek: < 4,0 %
                  Szabad L-szerin: < 1,0 %
                  Tokoferolok: < 0,5 % (1)
                  Peroxidszám: < 5,0 meq O2/kg
                  
                              (1)
                           
                           
                              Tokoferolok antioxidánsként hozzáadhatók az 1129/2011/EU bizottsági rendeletnek megfelelően
                           
                        
            
                  
                     Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az új élelmiszer-összetevő a piszkosfehér és a halványsárga közötti árnyalatú por. Folyékony formában is használják, ekkor színe világosbarna és narancsszín közötti. Folyékony formában hordozóként közepes lánchosszúságú triacilgliceridek (MCT) találhatók benne. Mivel jelentős mennyiségű olajat (MCT) tartalmaz, alacsonyabb a foszfatidil-szerin szintje.
                  A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerint magas foszfatidilkolin-tartalmú szójabab-lecitinnek az L-szerin aminosavval való enzimes transzfoszfatidilezésével nyerik. A foszfatidil-szerin egy glicerofoszfát vázból áll, amely két zsírsavval és egy L-szerinnel kapcsolódik össze foszfodiészter kötéssel.
                  
                     A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin jellemzői:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Por formájában:
                              
                              Nedvesség: < 2,0 %
                              Foszfolipidek: ≥ 85 %
                              Foszfatidil-szerin: ≥ 61 %
                              Gliceridek: < 2,0 %
                              Szabad L-szerin: < 1,0 %
                              Tokoferolok: < 0,3 %
                              Fitoszterolok: < 0,2 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Folyékony formában:
                              
                              Nedvesség: < 2,0 %
                              Foszfolipidek: ≥ 25 %
                              Foszfatidil-szerin: ≥ 20 %
                              Gliceridek: nem alkalmazandó
                              Szabad L-szerin: < 1,0 %
                              Tokoferolok: < 0,3 %
                              Fitoszterolok: < 0,2 %
                           
                        
            
                  
                     Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A terméket a szójalecitin enzimes átalakításával állítják elő. A foszfolipid termék egy nagy koncentrációjú, azonos mennyiségű foszfatidil-szerint és foszfatidsavat tartalmazó, sárgás-barna por.
                  
                     A termék specifikációja:
                  
                  Nedvesség: ≤ 2,0 %
                  Összes foszfolipid: ≥ 70 %
                  Foszfatidil-szerin: ≥ 20 %
                  Foszfatidsav: ≥ 20 %
                  Gliceridek: ≤ 1,0 %
                  Szabad L-szerin: ≤ 1,0 %
                  Tokoferolok: ≤ 0,3 %
                  Fitoszterolok: ≤ 2,0 %
                  A termékben szilícium-dioxidot használnak, legfeljebb 1,0 % arányban
               
            
                  
                     Tojássárgájából származó foszfolipidek
                  
               
               
                  85 %-os és 100 %-os tisztaságú foszfolipidek tojássárgájából
               
            
                  
                     Fitoglikogén
                  
               
               
                  
                     Leírás:
                  
                  A fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, színtelen, íztelen poliszacharid, amelyet hagyományos élelmiszer-feldolgozási technológiákkal állítanak elő géntechnológiával nem módosított csemegekukoricából.
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Glükózpolimer (C6H12O6)n, amelyben a lineáris szerkezetű α(1 – 4)-glikozidkötések minden 8–12. glükózegységként α(1 – 6)-glikozidkötést tartalmazó elágazásokat képeznek.
                  
                     Specifikációk:
                  
                  Szénhidrátok: 97 %
                  Cukrok: 0,5 %
                  Rost: 0,8 %
                  Zsír: 0,2 %
                  Fehérje: 0,6 %
               
            
                  
                     Fitoszterolok/fitosztanolok
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A fitoszterolok és a fitosztanolok olyan, növényekből kivont szterolok és sztanolok, amelyek vagy szabad szterolokként és sztanolokként jelenhetnek meg, vagy élelmiszer-minőségű zsírsavakkal észteresítve.
                  Összetétel (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                  
                               
                           
                           
                              β-szitoszterol: < 81 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              β-szitosztanol: < 35 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              kampeszterol: < 40 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              kampesztanol: < 15 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              sztigmaszterin: < 30 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              brassicaszterol: < 3,0 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              egyéb szterolok/sztanolok: < 3,0 %
                           
                        
                     Szennyezettség/tisztaság (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                  Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.
               
            
                  
                     Szilvamagolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szilvamagolaj a szilva (Prunus domestica) magjából hidegsajtolással nyert növényi olaj.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Olajsav (C18:1): 68 %
                  Linolsav (C18:2): 23 %
                  γ-Tokoferol: az összes tokoferol 80 %-a
                  β-Szitoszterol: az összes szterin 80–90 %-a
                  Triolein: a trigliceridek 40–55 %-a
                  Ciánhidrinsav: legfeljebb 5 mg/kg olaj
               
            
                  
                     Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik
                  
               
               
                  Szárazanyag: ≥ 800 mg/g
                  Fehérje (N*6,25): ≥ 600 mg/g (szárazanyagra számítva)
                  Hamu: ≤ 400 mg/g (szárazanyagra számítva)
                  Glükoalkaloid (összesen): ≤ 150 mg/kg
                  Lizinoalanin (összesen): ≤ 500 mg/kg
                  Lizinoalanin (szabad): ≤ 10 mg/kg
               
            
                  
                     Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény)
                  
               
               
                  
                     Az enzim specifikációja:
                  
                  Szisztematikus név: Prolil-oligopeptidáz
                  Szinonimák: Prolil-endopeptidáz, prolin-specifikus endopeptidáz, endoprolil-peptidáz
                  Molekulatömeg: 66 kDa
                  EC-szám (Enzyme Commission Number): EC 3.4.21.26
                  CAS-szám: 72162-84-6
                  Forrás: az Aspergillus niger genetikailag módosított törzse (GEP-44)
                  
                     Leírás:
                  
                  a prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény formájában érhető el, mely megközelítőleg 30 % maltodextrint tartalmaz.
                  
                     A prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény specifikációja:
                  
                  Aktivitás: > 580 000  PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g)
                  Külső jellemzők: mikrogranulátum
                  Szín: Piszkosfehértől narancssárgásig. A szín tételenként eltérő lehet.
                  Szárazanyag: > 94 %
                  Glutén: < 20 ppm
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 1,0 mg/ kg
                  Arzén: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Higany: ≤ 0,1 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob csíra száma: ≤ 103 CFU/g
                  Összes élesztő- és penészgomba: ≤ 102 CFU/g
                  Szulfitredukáló anaerobok: ≤ 30 CFU/g
                  
                     Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Escherichia coli: 25 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Staphylococcus aureus: 10 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 10 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen
                  Antimikrobális aktivitás: nincs jelen
                  Mikotoxinok: A kimutathatóság határértékei alatt: aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), összes aflatoxin (< 2,0 μg/kg), ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toxin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizin B1 és B2 (< 2,5 μg/kg)
                  
                              (*)
                           
                           
                              PPI – Protease Picomole International
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              PPU – Prolyl Peptidase Units vagy Proline Protease Units
                           
                        
            
                  
                     Sertésveséből származó fehérjekivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A fehérjekivonatot homogenizált sertésveséből nyerik sóprecipitációval és nagy sebességű centrifugálással. Az így nyert fehérjetartalmú csapadék 7 % diamin-oxidáz enzimet (enzim-nómenklatúra: E.C. 1.4.3.22) tartalmaz, melyet fiziológiai pufferrendszerben újraszuszpendálnak. Az így kapott sertésvese-kivonatot enteriálisan bevont pellet formában kapszulázzák az emésztőrendszer aktív szakaszához történő eljuttatása céljából.
                  Alaptermék:
                  
                               
                           
                           
                              Specifikációk: természetes diamin-oxidáz(DAO)-tartalmú, sertésveséből származó fehérjekivonat:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fizikai állapot: folyadék
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Szín: barnás
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Külső jellemzők: kissé opálos oldat
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          pH-érték: 6,4–6,8
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Enzimaktivitás: > 2 677  kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))
                                       
                                    
                        Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Brachyspira spp.: negatív (valós idejű PCR)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Listeria monocytogenes: negatív (valós idejű PCR)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Influenza A: negatív (valós idejű reverz transzkripciós PCR)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Escherichia coli: < 10 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Összes aerob mikroba száma: < 105 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Élesztő- és penészgomba: < 105 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Salmonella: Nincs/10 g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Epesórezisztens enterobaktériumok: < 104 CFU/g
                           
                        
                     Végtermék:
                  
                  A természetes DAO (E.C. 1.4.3.22)-tartalmú, enterálisan bevont, sertésveséből származó fehérjekivonat készítmény specifikációja:
                  Halmazállapot: szilárd
                  Szín: sárgásszürke
                  Külső jellemzők: mikropelletek
                  Enzimaktivitás: 110–220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))
                  Savstabilitás: 15 perc 0,1M HCl, majd 60 perc pH=9,0-os borát: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))
                  Nedvességtartalom: < 10 %
                  
                     Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: < 10 CFU/g
                  Összes aerob mikroba száma: < 104 CFU/g
                  Összes élesztő- és penészszám: < 103 CFU/g
                  
                     Salmonella: Nincs/10 g
                  Epesórezisztens enterobaktériumok: < 102 CFU/g
               
            
                  
                     Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított repcemagolajtól (a finomított repcemagolajban 1 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolajban” 9 g). Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó trigliceridek tekintetében kismértékű csökkenés jellemzi.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  El nem szappanosítható rész: > 7,0 g/100 g
                  Tokoferolok: > 0,8 g/100 g
                  α-tokoferol (%): 30–50 %
                  γ-tokoferol (%): 50–70 %
                  δ-tokoferol (%): < 6,0 %
                  Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 5,0 g/100 g
                  
                     Zsírsavak trigliceridekben:
                  
                  palmitinsav: 3–8 %
                  sztearinsav: 0,8–2,5 %
                  olajsav: 50–70 %
                  linolsav: 15–28 %
                  linolénsav: 6–14 %
                  erukasav: < 2,0 %
                  Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Vas (Fe): < 1 000  μg/kg
                  Réz (Cu): < 100 μg/kg
                  
                     Szennyeződések:
                  
                  Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg
                  Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” előállítása során.
               
            
                  
                     Repcemagfehérje
                  
               
               
                  
                     Meghatározás:
                  
                  A repcemagfehérje a genetikailag nem módosított Brassica napus L. és Brassica rapa L. növények magjának sajtolásakor keletkező pogácsa fehérjékben gazdag vizes kivonata.
                  
                     Leírás:
                  
                  a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, porlasztva szárított por
                  Összes fehérje ≥ 90 %
                  Oldható fehérje ≥ 85 %
                  Nedvesség: ≤ 7,0 %
                  Szénhidrátok: ≤ 7,0 %
                  Zsír: ≤ 2,0 %
                  Hamu: ≤ 4,0 %
                  Rost: ≤ 0,5 %
                  Összes glükozinolát: ≤ 1 mmol/kg
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Összes fitát: ≤ 1,5 %
                  Ólom: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Élesztő- és penészszám: ≤ 100 CFU/g
                  Aerob baktériumok: ≤ 10 000  CFU/g
                  Összes kóliformok: ≤ 10 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
               
            
                  
                     Transz-rezveratrol
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szintetikus transz-rezveratrol a piszkosfehértől a bézsig terjedő színű kristályokból áll.
                  Kémiai név: 5-[(E)-2-(4-hidroxifenil)etenil]benzén-1,3-diol
                  Kémiai képlet: C14H12O3
                  
                  Molekulatömeg: 228,25 Da
                  CAS-szám: 501-36-0
                  
                     Tisztaság:
                  
                  
                     Transz-rezveratrol: ≥ 98 % – 99 %
                  Összes melléktermék (kapcsolódó anyagok): ≤ 0,5 %
                  Minden egyes kapcsolódó anyag: ≤ 0,1 %
                  Szulfáthamu: ≤ 0,1 %
                  Szárítási veszteség: ≤ 0,5 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 1,0 ppm
                  Higany: ≤ 0,1 ppm
                  Arzén: ≤ 1,0 ppm
                  
                     Szennyeződések:
                  
                  Diizopropil-amin: ≤ 50 mg/kg
                  
                     
                        Microbiális forrás:
                      A Saccharomyces cerevisiae géntechnológiával módosított törzse
                  Külső jellemzők: A piszkosfehértől a halványsárgáig terjedő színű por
                  Részecskeméret: 100 % kisebb, mint 62,23 μm
                  Transz-rezveratrol-tartalom: Legalább 98 % (m/m), szárazanyagra vonatkoztatva
                  Hamu: Legfeljebb 0,5 % (m/m)
                  Nedvesség: Legfeljebb 3 % (m/m)
               
            
                  
                     Kakastaréj-kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A kakastaréjból nyert kivonatot a Gallus gallus tarajából enzimatikus hidrolízissel, majd ezt követően szűrés, koncentrálás és kicsapódás lépéseivel állítják elő. A kakastaréj-kivonat fő összetevői a hialuronsav, a kondroitin-szulfát A és a dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B) glükózamino-glikánok. Fehér vagy majdnem fehér színű higroszkópos por.
                  Hialuronsav: 60–80 %
                  Kondroitin-szulfát A: ≤ 5,0 %
                  Dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B): ≤ 25 %
                  pH: 5,0–8,5
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Kloridok: ≤ 1,0 %
                  Nitrogén: ≤ 8,0 %
                  Szárítási veszteség: (105 °C-on 6 órán keresztül): ≤ 10 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Higany: ≤ 0,1 mg/kg
                  Arzén: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg
                  Króm: ≤ 10 mg/kg
                  Ólom: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes életképes aerob baktérium: ≤ 102 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Salmonella: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 1 g-os mintában nincs jelen
               
            
                  
                     Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A sacha inchi olaj vagy inkamogyoró-olaj egy 100 %-ban hidegpréseléssel előállított növényi olaj, amelyet a Plukenetia volubiis L. magjából nyernek. Szobahőmérsékleten átlátszó, folyékony és fénylő olaj. Gyümölcsös, zöldes zöldségfélékre emlékeztető enyhe íz, nemkívánatos ízhatás nélkül.
                  Küllem, tisztaság, fényesség, szín: szobahőmérsékleten folyékony, tiszta, fénylő aranysárga színű
                  Szag és íz: gyümölcsös, zöldségre emlékeztető, nemkívánatos íz- vagy szaghatás nélkül.
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Víz- és illóanyag-tartalom: < 0,2 g/100 g
                  Hexánban oldhatatlan szennyeződések: < 0,05 g/100 g
                  Olajsav-tartalom: < 2,0 g/100 g
                  Peroxidszám: < 15 meq O2/kg
                  Transzzsírsavak: < 1,0 g/100 g
                  Összes telítetlen zsírsav: > 90 %
                  Omega-3-alfa-linolénsav (ALA): > 45 %
                  Telített zsírsavak: < 10 %
                  Transzzsírsavakat nem tartalmaz (< 0,5 %)
                  Erukasavat nem tartalmaz (< 0,2 %)
                  Több mint 50 % tri-linolenin és di-linolenin-trigliceridek
                  Fitoszterol-összetétel és -szint
                  Koleszterint nem tartalmaz (< 5,0 mg/100 g)
               
            
                  
                     Szalatrimok
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szalatrim a rövid- és hosszú láncú acil-triglicerid molekulák nemzetközileg elismert rövidítése. A szalatrimot a triacetin, a tripropionin, a tributirin, vagy ezek hidrogénezett repcemag-, szójabab-, gyapotmag- vagy napraforgóolajjal alkotta keverékeinek nem enzimatikus inter-észterifikálásával állítják elő. Leírás: Szobahőmérsékleten állaga a tiszta, enyhén borostyánszínű folyadéktól a világos színű viaszos szilárd anyagig terjed. Lebegő részecskéktől mentes, valamint nem jellemzi idegen vagy avas szag.
                  A glicerinészterek megoszlása:
                  
                               
                           
                           
                              Triacilglicerinek: > 87 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Diacilglicerinek: ≤ 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Monoacilglicerinek: ≤ 2,0 %
                           
                        Zsírsavösszetétel:
                  
                               
                           
                           
                              Hosszú láncú zsírsavak (LCFA) mol %-a: 33–70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Rövid láncú zsírsavak (SCFA) mol %-a: 30–67 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Hosszú láncú telített zsírsavak: < 70 % (m/m)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 0,5 %
                           
                        Triacilglicerin-profil:
                  
                               
                           
                           
                              Triészterek (rövid/hosszú 0,5–2,0): ≥ 90 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Triészterek (rövid/hosszú = 0): ≤ 10 %
                           
                        El nem szappanosítható rész: ≤ 1,0 %
                  Nedvesség: ≤ 0,3 %
                  Hamu: ≤ 0,1 %
                  Szín: ≤ 3,5 vörös (Lovibond)
                  Peroxidszám: ≤ 2,0 meq/kg
               
            
                  
                     DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olaj
                  
               
               
                  Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj
                  Oxidációs stabilitás: a DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást.
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                  DHA-tartalom: ≥ 22,5 %
                  EPA-tartalom: ≥ 10 %
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj
                  
               
               
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 2,0 %
                  Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 %
                  Dokozapentaénsav (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
                  DHA-tartalom: ≥ 35 %
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. olaj
                  
               
               
                  Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                  DHA-tartalom: ≥ 32,0 %
               
            
                  
                     
                        Schizochytrium sp. (T18) olaj
                  
               
               
                  Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj
                  Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                  El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 %
                  Transzzsírsavak: ≤ 2,0 %
                  Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 %
                  DHA-tartalom: ≥ 35 %
               
            
                  
                     Fermentált szójababkivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A fermentált szójababkivonat egy szagtalan, tejfehér por. A termék 30 %-át fermentált és porított szójababkivonat, míg 70 %-át (vivőanyagként) emésztésnek ellenálló, kukoricakeményítőből származó dextrin alkotja, melyet a feldolgozás során adnak hozzá. A gyártási folyamat során a K2-vitamin eltávolításra kerül.
                  A fermentált szójababkivonat nattóból izolált nattokinázt tartalmaz; a nattó a géntechnológiával nem módosított szójajbabnak (Glycine max L.) a Bacillus subtilis var. natto egy kiválasztott törzsével történő fermentálásával előállított élelmiszer.
                  Nattokináz-aktivitás: 20 000 – 28 000  fibrindegradációs egység/g (*)
                  Azonosítás: Megerősíthető
                  Állapot: Nincs kellemetlen szag vagy íz
                  Szárítási veszteség: ≤ 10 %
                  K2-vitamin: ≤ 0,1 mg/kg
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 5,0 mg/kg
                  Arzén: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU (3)/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g
                  Kóliformok: ≤ 30 CFU/g
                  Spóraképző baktériumok: ≤ 10 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: Nincs/25 g
                  
                     Salmonella: Nincs/25 g
                  
                     Listeria: Nincs/25 g
                  
                              (*)
                           
                           
                              Vizsgálati módszer Takaoka és munkatársai leírása szerint (2010.).
                           
                        
            
                  
                     Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A spermidinben gazdag búzacsíra-kivonatot nem erjesztett, tovább nem csírázó búzacsírából (Triticum aestevium) nyerik kifejezetten (de nem kizárólagosan) poliaminokat célzó szilárd-folyadék extrakcióval.
                  Spermidin: 0,8–2,4 mg KOH/g
                  Spermin: 0,4-1,2 mg KOH/g
                  Spermidin-triklorid < 0,1 μg/g
                  Putreszcin: < 0,3 mg/g
                  Kadaverin: < 0,1 μg/g
                  
                     Mikotoxinok:
                  
                  Aflatoxinok (összesen): < 0,4 μg/kg
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes aerob baktérium: < 10 000  CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: < 10 CFU/g
                  
                     Salmonella: Nincs/25 g
                  
                     Listeria monocytogenes: Nincs/25 g
               
            
                  
                     Sucromalt
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A sucromalt egy szacharidokból álló összetett keverék, amelyet szacharózból és keményítő-hidralizátumokból enzimreakció segítségével állítanak elő. Ebben a folyamatban a glükózegységek a keményítő-hidrolizátumból származó szacharidokhoz kapcsolódnak a Leuconostoc citreum baktérium vagy a Bacillus licheniformis rekombináns törzse által termelt enzim segítségével. Az így kapott oligoszacharidokat α-(1→6) és α-(l→3)-glikozidkötéssel kapcsolódó vegyületek jelenléte jellemzi. A termék egy szirup, amely az oligoszacharidokon kívül alapvetően fruktózból, továbbá leukróz diszacharidból és más diszacharidokból áll.
                  Összes szilárd anyag: 75–80 %
                  Nedvesség: 20–25 %
                  Szulfatáz: legfeljebb 0,05 %
                  pH: 3,5–6,0
                  Vezetőképesség: < 200 (30 %)
                  Nitrogén: < 10 ppm
                  Fruktóz: 35–45 % száraz tömeg
                  Leukróz: 7–15 % száraz tömeg
                  Más diszacharidok: Legfeljebb 3 %
                  Nagyobb molekulatömegű szacharidok: 40–60 % száraz tömeg
               
            
                  
                     Cukornádrost
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A cukornádrostot a Saccharum genotípusú cukornádból előállított cukorlé kivonását követően visszamaradt száraz sejtfalból vagy rostmaradékból nyerik. Alapvetően cellulózból és hemicellulózból áll.
                  Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: összezúzás, alkalikus lebontás, a ligninek és az egyéb, nem cellulózalapú vegyületek eltávolítása, a megtisztított rostok fehérítése, savas mosás és neutralizáció.
                  Nedvesség: ≤ 7,0 %
                  Hamu: ≤ 0,3 %
                  Összes élelmi rost (AOAC) a szárazanyagra számítva (valamennyi oldhatatlan): ≥ 95 %
                  ebből: Hemicellulóz (20–25 %) és cellulóz (70–75 %)
                  Szilícium-dioxid (ppm): ≤ 200
                  Fehérje: 0,0 %
                  Zsír: Nyomokban
                  pH: 4–7
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Higany (ppm): ≤ 0,1
                  Ólom (ppm): ≤ 1,0
                  Arzén (ppm): ≤ 1,0
                  Kadmium (ppm): ≤ 0,1
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Élesztő- és penészgombák (CFU/g): ≤ 1 000 
                  
                     Salmonella: nincs jelen
                  
                     Listeria monocytogenes: nincs jelen
               
            
                  
                     Napraforgóolaj-kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A napraforgóolaj-kivonatot a napraforgó Helianthus Annuus L. magjából extrahált finomított napraforgóolaj el nem szappanosítható frakciójából 10-es koncentrációs tényező mellett nyerik ki.
                  
                     Összetétel:
                  
                  Olajsav (C18:1): 20 %
                  Linolsav (C18:2): 70 %
                  El nem szappanosítható rész: 8,0 %
                  Fitoszterolok: 5,5 %
                  Tokoferolok: 1,1 %
               
            
                  
                     Szárított Tetraselmis chuii mikroalga
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A szárított termék a Chlorodendraceae családhoz tartozóTetraselmis chuii tengeri mikroalgából készül, amit zárt, a külső levegőt is kizáró, steril tengervizet tartalmazó fotobioreaktorokban tenyésztenek.
                  
                     Tisztaság/összetétel:
                  
                  A sejtmag 18S rDNS-ének vizsgálata alapján (legalább 1 600  bázispár szekvenciaanalízisével), a National Center for Biotechnology Information (NCBI) adatbázisával való összevetés útján megállapítva: legalább 99,9 %
                  Nedvességtartalom: ≤ 7,0 %
                  Fehérjék: 35–40 %
                  Hamu: 14–16 %
                  Szénhidrátok: 30–32 %
                  Rost: 2–3 %
                  Zsír: 5–8 %
                  Telített zsírsavak: az összes zsírsav 29–31 %-a
                  Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 21–24 %-a
                  Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 44–49 %-a
                  Jód: ≤ 15 mg/kg
               
            
                  
                     
                        Therapon barcoo/Scortum
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Scortum/Therapon barcoo egy, a Terapontidae családba tartozó halfaj. Az Ausztráliában őshonos édesvízi fajok egyike. Napjainkban halgazdaságokban nevelik.
                  Rendszertani azonosítás: Osztály: Actinopterygii > rend: Perciformes > család: Terapontidae > nem: Therapon vagy Scortum Barcoo
                  A halhús összetétele:
                  
                               
                           
                           
                              Fehérje (%): 18–25
                           
                        
                               
                           
                           
                              Nedvesség (%): 65–75
                           
                        
                               
                           
                           
                              Hamu (%): 0,5–2,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Energia (KJ/Kg): 6 000 -11 500 
                           
                        
                               
                           
                           
                              Szénhidrátok (%): 0,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Zsír (%): 5–15
                           
                        Zsírsavak (mg FA/g filé):
                  
                               
                           
                           
                              Σ PUFA n-3: 1,2–20,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Σ PUFA n-6: 0,3–2,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Összes omega-3 sav: 1,6–40,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Összes omega-6 sav: 2,6–10,0
                           
                        
            
                  
                     D-Tagatóz
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A tagatózt a galaktóz kémiai vagy enzimatikus konverzióval történő izomerizációjával, vagy pedig a fruktóz enzimatikus konverzióval végzett epimerizációjával állítják elő. Ezek egylépéses konverziós folyamatok.
                  Külső jellemzők: Fehér vagy csaknem fehér kristályok
                  Kémiai név: D-Tagatóz
                  Szinonima: D-lyxo-Hexulóz
                  CAS-szám: 87-81-0
                  Kémiai képlet: C6H12O6
                  
                  Molekulatömeg: 180,16 (g/mol)
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Tartalom: ≥ 98 %, szárazanyagra vonatkoztatva
                  Szárítási veszteség: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 óra)
                  Fajlagos forgatóképesség: [α]20D: – 4 – – 5,6° (1 %-os vizes oldat) (*)
                  Olvadási tartomány: 133–137 °C
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 1,0 mg/kg (**)
                  
                              (*)
                           
                           
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 oldal, angol nyelven, ISBN 92-5-102991-1.
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben („Műszeres eljárások”) (*) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.
                           
                        
            
                  
                     Taxifolinban gazdag kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás:
                  
                  A dauriai vörösfenyő (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) fájából származó, taxifolinban gazdag kivonat egy fehértől a halványsárgáig terjedő színű por, amely forró, vizes oldatokból kristályosodik ki.
                  
                     Meghatározás:
                  
                  Kémiai név: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroxi-fenil)-3,5,7-trihidroxi-2,3-dihidrokromen-4-on; további név: (+) transz-(2R,3R)- dihidro-kvercetin]
                  Kémiai képlet: C15H12O7
                  Molekulatömeg: 304,25 Da
                  CAS-szám: 480-18-2
                  
                     Specifikációk:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Fizikai paraméter
                              
                              Nedvesség: ≤ 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 A vegyület elemzése
                              
                              Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva
                           
                        
                     
                        Nehézfémek, peszticid
                     
                  
                  Ólom: ≤ 0,5 mg/kg
                  Arzén: ≤ 0,02 mg/kg
                  Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Higany: ≤ 0,1 mg/kg
                  Diklór-difenil-triklóretán (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
                  
                     
                        Oldószermaradékok
                     
                  
                  Etanol: < 5 000  mg/kg
                  
                     
                        Mikrobiológiai kritériumok
                     
                  
                  Összcsíraszám (TCP): ≤ 104 CFU/g
                  Enterobaktériumok: ≤ 100/g
                  Élesztők és penészgombák: ≤ 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: Nincs/1 g
                  
                     Salmonella: Nincs/10 g
                  
                     Staphylococcus aureus: Nincs/1 g
                  
                     Pseudomonas: Nincs/1 g
                  
                     A taxifolinban gazdag kivonatot alkotó összevetők szokásos aránya (szárazanyagra számítva)
                  
               
            
                  
                     A kivonat összetevői
                  
               
               
                  
                     Tartalom, szokásos megfigyelt arány (%)
                  
               
            
                  Taxifolin
               
               
                  90–93
               
            
                  Aromadendrin
               
               
                  2,5–3,5
               
            
                  Eriodiktiol
               
               
                  0,1–0,3
               
            
                  Kvercetin
               
               
                  0,3–0,5
               
            
                  Naringenin
               
               
                  0,2–0,3
               
            
                  Kempferol
               
               
                  0,01–0,1
               
            
                  Pinocembrin
               
               
                  0,05–0,12
               
            
                  Azonosítatlan flavonoidok
               
               
                  1–3
               
            
                  Víz (*)
               
               
                  1,5
               
            
                  
                              (*)
                           
                           
                              A taxifolin hidratált formában és a szárítási folyamat során kristályos. Ennek eredményeként 1,5 % mennyiségben tartalmaz kristályvizet.
                           
                        
            
                  
                     Trehalóz
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Nem redukáló diszacharid, amely két, α-1,1-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz-molekularészből áll. Cseppfolyósított keményítőből állítják elő, többlépcsős enzimatikus folyamat útján. A kereskedelmi termék a dihidrát. Gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok.
                  Szinonimák: α,α-trehalóz
                  Kémiai név: α-D-glükopiranozil-α-D-glükopiranozid, dihidrát
                  CAS-szám: 6138-23-4 (dihidrát)
                  Kémiai képlet: C12H22O11 · 2H2O (dihidrát)
                  Molekulatömeg: 378,33 (dihidrát)
                  Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)
                  Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (1) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.
                  
                     Vizsgálati módszer:
                  
                  Alapelv: a trehalóz azonosítása folyadék-kromatográfiával, mennyiségi meghatározása pedig egy standard trehalózt tartalmazó referenciastandarddal való összehasonlítás révén történik.
                  A mintaoldat elkészítése: pontosan ki kell mérni kb. 3 g-ot a száraz mintából egy 100 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni kb. 80 ml tisztított, ionmentesített vizet. A mintát teljesen fel kell oldani, és a tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani. Az oldatot egy 0,45 mikron méretű szűrőn át kell szűrni.
                  A standard oldat elkészítése: a pontosan kimért, száraz, standard referenciatrehalózt vízben fel kell oldani, hogy egy 30 mg/ml körüli ismert trehalózkoncentrációjú oldatot kapjunk.
                  Eszközök: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográfia
                  Feltételek:
                  
                               
                           
                           
                              Oszlop: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) vagy ezzel egyenértékű
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          hossz: 300 mm
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          átmérő: 10 mm
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          hőmérséklet: 50 °C
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              Mozgófázis: víz
                           
                        
                               
                           
                           
                              Térfogatáram: 0,4 ml/min
                           
                        
                               
                           
                           
                              Injektálási térfogat: 8 μl
                           
                        
                               
                           
                           
                              Eljárás: egymástól elkülönítve a mintaoldatból és a standard oldatból egyenlő mennyiséget kell adni a kromatográfba.
                              Fel kell jegyezni a kromatogramokat, majd meg kell mérni a trehalózcsúcs válaszjelének nagyságát.
                              Ki kell számítani a trehalóznak a mintaoldat 1 ml-ére vonatkoztatott, mg-ban megadott mennyiségét az alábbi képlet alapján:
                              trehalóz % = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                              ahol:
                              
                                          RS
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          a trehalóz csúcs alatti területe a standard készítményben
                                       
                                    
                                          RU
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          a trehalóz csúcs alatti területe a mintakészítményben
                                       
                                    
                                          WS
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          a trehalóz mg-ban megadott tömege a standard készítményben
                                       
                                    
                                          WU
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          a száraz minta mg-ban megadott tömege
                                       
                                    
                        
                     Jellemzők:
                  
                  Azonosítás:
                  
                               
                           
                           
                              Oldhatóság: Vízben könnyen oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség: [α]D20 + 199° (5 %-os vizes oldat)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Olvadáspont: 97 °C (dihidrát)
                           
                        
                     Tisztaság:
                  
                  Szárítási veszteség: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h)
                  Összes hamutartalom: ≤ 0,05 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 1,0 mg/kg
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Kereskedelmi célból termesztett Agaricus bisporus, amelynek esetében a leszedett gombát UV-fénnyel kezelik.
                  UV-sugárzás: 200–800 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő besugárzás.
                  
                     D2-vitamin:
                  
                  Kémiai név: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                  Szinonima: Ergokalciferol
                  CAS-szám: 50-14-6
                  Molekulatömeg: 396,65 g/mol
                  
                     Tartalom:
                  
                  D2-vitamin a végtermékben: 5–10 μg/100g friss tömeg az eltarthatóság lejártakor
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae)
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A sütőélesztőt (Saccharomyces cerevisiae) ultraibolyafénnyel kezelik, aminek következtében az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferol) alakul át. Az élesztőkoncentrátum D2-vitamin-tartalma 1 800 000 –3 500 000  IU/100 gramm (450–875 μg/g).
                  Sárgásbarna színű, szabadon folyó szemcsék
                  
                     D2-vitamin:
                  
                  Kémiai név: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                  Szinonima: Ergokalciferol
                  CAS-szám: 50-14-6
                  Molekulatömeg: 396,65 g/mol
                  
                     Az élesztőkoncentrátumra vonatkozó mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Kóliformok: ≤ 103/g
                  
                     Escherichia coli: ≤ 10/g
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
               
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt kenyér
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az UV-fénnyel kezelt kenyér élesztővel kelesztett kenyér vagy zsemle (feltét nélkül), amelyet sütés után ultraibolya sugárzással kezelnek, hogy az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferollá) alakuljon át benne.
                  UV-sugárzás: 240–315 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás maximum 5 mp-en keresztül, 10–50 mJ/cm2 energiabevitellel.
                  
                     D2-vitamin:
                  
                  Kémiai név: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                  Szinonima: Ergokalciferol
                  CAS-szám: 50-14-6
                  Molekulatömeg: 396,65 g/mol
                  
                     Tartalom:
                  
                  D2-vitamin (ergokalciferol) a végtermékben: 0,75–3 μg/100 g (*)
                  Élesztő a tésztában: 1–5 g/100 g (*)
                  
                              (*)
                           
                           
                              EN 12821, 2009., európai szabvány.
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Kalkulált receptmennyiség.
                           
                        
            
                  
                     UV-fénnyel kezelt tej
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  Az UV-fénnyel kezelt tej olyan (teljes vagy zsírszegény) tehéntej, amelyet pasztőrözést követően turbulens áramlás útján ultraibolya (UV) fénnyel történő sugárzásnak tesznek ki. A pasztőrözött tej UV-fénnyel történő kezelése növeli a termék D3-vitamin- (kolekalciferol) koncentrációját, mivel a 7-dehidrokoleszterolt D3-vitaminná alakítja.
                  UV-sugárzás: 200–310 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás, 1 045  J/l energiabevitellel.
                  
                     D3-vitamin:
                  
                  Kémiai név: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metil-heptán-2-il]-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-indén-4-ilidén]etilidén]-4-metilidén-ciklohexán-1-ol
                  Szinonima: Kolekalciferol
                  CAS-szám: 67-97-0
                  Molekulatömeg: 384,6377 g/mol
                  
                     Tartalom:
                  
                  D3-vitamin a végtermékben:
                  Teljes tej (*): 0,5–3,2 μg/100 g (**)
                  Zsírszegény tej (*): 0,1–1,5 μg/100 g (**)
                  
                              (*)
                           
                           
                              A mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletben (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.) foglaltaknak megfelelően.
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              HPLC
                           
                        
            
                  
                     K2-vitamin (menakinon)
                  
               
               
                  Ezt az új élelmiszert szintetikus vagy mikrobiológiai eljárással állítják elő.
                  
                     
                        A szintetikus K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja
                     
                  
                  Kémiai név: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalindione
                  CAS-szám: 2124-57-4
                  Molekulaképlet: C46H64O2
                  
                  Molekulatömeg: 649 g/mol
                  Külső jellemzők: Sárga por
                  Tisztaság: Legfeljebb 6,0 % cisz-izomer, legfeljebb 2,0 % egyéb szennyeződés
                  Tartalom: 97–102 % menakinon-7 (ebből legalább 92 % all-transz-menakinon-7)
                  
                     
                        A mikrobiológiai eljárással előállított K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja
                     
                  
                  Forrás: Bacillus subtilis spp. natto
                  K2-vitamin (2-metil-3-all-transz-poliprenil-1,4-naftokinonok), vagy menakinon-sorozatok: a prenilált naftokinon-származékok egy csoportja. Az izoprén-szermaradékok számát – ebben az esetben 1 izoprén-egység 5 szénatomból áll – használják a menakinon-homológok jellemzésére. Megjelenési formája olajos szuszpenzió, mely elsősorban MK-7-et és kisebb mértékben MK-6-ot tartalmaz.
                  K2-vitamin- (menakinon-) sorozatok a következőkkel: menakinon-7 (MK-7)(n = 6), azaz C46H64O2, menakinon-6 (MK-6)(n = 5), azaz C41H56O2 és menakinon-4 (MK-4)(n = 3), azaz C31H40O2.
               
            
                  
                     Búzakorpa-kivonat
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A Triticum aestivum L. enzimatikus extrakciójával nyert fehér, kristályos, arabinoxilán-oligoszacharidokban gazdag por
                  Szárazanyag: legalább 94 %
                  Arabinoxilán-oligoszacharidok: a szárazanyag legalább 70 %-a
                  Az arabinoxilán-oligoszacharidok átlagos polimerizációfoka: 3–8
                  Ferulinsav (arabinoxilán-oligoszacharidokhoz kötve): a szárazanyag 1–3 %-a
                  Összes poli/oligoszacharid: legalább 90 %
                  Fehérje: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a
                  Hamu: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a
                  
                     Mikrobiológiai paraméterek:
                  
                  Mezofil baktériumok – összesen: legfeljebb 10 000 /g
                  Élesztők: legfeljebb 100/g
                  Gombák: legfeljebb 100/g
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Bacillus cereus: legfeljebb 1 000 /g
                  
                     Clostridium perfringens: legfeljebb 1 000 /g
               
            
                  
                     Élesztő-béta-glükánok
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A béta-glükánok összetett, nagy molekulatömegű (100–200 kDa) poliszacharidok, amelyek számos élesztőgomba és gabona sejtfalában megtalálhatók.
                  Az „élesztő-béta-glükánok” kémiai neve (1-3), (1-6)-β-D-glükán.
                  A béta-glükánok egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapvázból állnak, amelyekhez β-1,4-kötésű kitinmolekulák és mannoproteinek kapcsolódnak.
                  A béta-glükánokat élesztőből (Saccharomyces cerevisiae) izolálják.
                  A Saccharomyces cerevisiae élesztőgombafaj glükán-sejtfalának harmadlagos szerkezete egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapváz, amelyhez β-1,4-kötésű kitin- és β-1,6-kötésű glükánmolekulák, valamint mannoproteinek kapcsolódnak.
                  Ez az új élelmiszer három különböző formában áll rendelkezésre: oldható, oldhatatlan, illetve vízben oldhatatlan, de több folyékony mátrixban is diszpergálódó formában.
                  
                     A (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok kémiai jellemzői:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Oldható forma:
                              
                              Összes szénhidrát: > 75 %
                              Béta-glükánok (1,3/1,6): > 75 %
                              Hamu: < 4,0 %
                              Nedvesség: < 8,0 %
                              Fehérje: < 3,5 %
                              Zsír: < 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Oldhatatlan forma:
                              
                              Összes szénhidrát: > 70 %
                              Béta-glükánok (1,3/1,6): > 70 %
                              Hamu: ≤ 12 %
                              Nedvesség: < 8,0 %
                              Fehérje: < 10 %
                              Zsír: < 20 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Vízben oldhatatlan, azonban több folyékony mátrixban is diszpergálódó forma:
                              
                              (1,3)-(1,6)-β-D-glükán: > 80 %
                              Hamu: < 2,0 %
                              Nedvesség: < 6,0 %
                              Fehérje: < 4,0 %
                              Összes zsír: < 3,0 %
                           
                        
                     Mikrobiológiai adatok:
                  
                  Összcsíraszám: < 1 000  CFU/g
                  Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g
                  Összes kóliformok: < 10 CFU/g
                  Élesztő: < 25 CFU/g
                  Penészgombák: < 25 CFU/g
                  
                     Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Bacillus cereus: < 100 CFU/g
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: < 0,2 mg/g
                  Arzén: < 0,2 mg/g
                  Higany: < 0,1 mg/g
                  Kadmium: < 0,1 mg/g
               
            
                  
                     Zeaxantin
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A zeaxantin természetes módon xantofill-pigmentként fordul elő, amely egy oxidált karotinoid.
                  A szintetikus zeaxantin megjelenési formája vagy zselatin vagy keményítő alapú, porlasztva szárított por (beadlets – „szemcsék”) hozzáadott α-tokoferollal és aszkorbil-palmitáttal, vagy kukoricaolaj-szuszpenzió, hozzáadott α-tokoferollal. A szintetikus zeaxantint többlépéses kémiai szintézis útján állítják elő kisebb molekulákból.
                  Narancsos-vörös kristályos por, szagtalan, vagy alig érezhető szagú.
                  Kémiai képlet: C40H56O2
                  
                  CAS-szám: 144-68-3
                  Molekulatömeg: 568,9 dalton
                  
                     Fizikai-kémiai tulajdonságok:
                  
                  Szárítási veszteség: < 0,2 %
                  Összes transz-zeaxantin: > 96 %
                  Cisz-zeaxantin: < 2,0 %
                  Egyéb karotinoidok: < 1,5 %
                  Trifenil-foszfin-oxid (CAS-szám: 791-28-6): < 50 mg/kg
               
            
                  
                     Cink-L-pidolát
                  
               
               
                  
                     Leírás/meghatározás:
                  
                  A cink-L-pidolát egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, jellegzetes szagú por.
                  Nemzetközi szabadnév (INN): L-piroglutaminsav, cinksó
                  Szinonimák: Cink-5-oxoprolin, Cink-piroglutamát, Cink-pirrolidon-karboxilát, Cink-PCA, L-Cink-pidolát
                  CAS-szám: 15454-75-8
                  Molekulaképlet: (C5 H6 NO3)2 Zn
                  Relatív vízmentes molekulatömeg: 321,4
                  Külső jellemzők: a fehértől a fehéresig változó színű por
                  
                     Tisztaság:
                  
                  Cink-L-pidolát (tisztaság): ≥ 98 %
                  pH (10 %-os vizes oldat): 5,0–6,0
                  Fajlagos forgatóképesség: 19,6 ° – 22,8 °
                  Víz: ≤ 10,0 %
                  Glutaminsav: <2,0 %
                  
                     Nehézfémek:
                  
                  Ólom: ≤ 3,0 ppm
                  Arzén: ≤ 2,0 ppm
                  Kadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Higany: ≤ 0,1 ppm
                  
                     Mikrobiológiai kritériumok:
                  
                  Összes életképes mezofil baktérium: ≤ 1 000  CFU/g
                  Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g
                  Kórokozó: nincs jelen
               
            
         (1)  Az Európai Parlament és a Tanács 609/2013/EU rendelete (2013. június 12.) a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).
      
         (2)  A Bizottság 828/2014/EU végrehajtási rendelete (2014. július 30.) a fogyasztóknak az élelmiszerek gluténmentessége vagy csökkentett gluténtartalma tekintetében nyújtott tájékoztatásra vonatkozó követelményekről (HL L 228., 2014.7.31., 5. o.).
      
         (3)  Az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EK irányelve (2002. június 10.) az étrend-kiegészítőkre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről (HL L 183., 2002.7.12., 51. o.).
      
         (4)  Az Európai Parlament és a Tanács 1925/2006/EK rendelete (2006. december 20.) a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról (HL L 404., 2006.12.30., 26. o.).
      
         (5)  A Tanács 2001/113/EK irányelve (2001. december 20.) az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsdzsemekről, zselékről, marmeládokról és a cukrozott gesztenyekrémről (HL L 10., 2002.1.12., 67. o.).
      
         (6)  Az Európai Parlament és a Tanács 1308/2013/EU rendelete (2013. december 17.) a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.).
      
         (7)  A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
      
         (8)  A Bizottság (EU) 2015/175 végrehajtási rendelete (2015. február 5.) az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról (HL L 30., 2015.2.6., 10. o.).