CELEX: 32016R2095
Language: bg
Date: 2016-09-26 00:00:00
Title: Делегиран регламент (ЕС) 2016/2095 на Комисията от 26 септември 2016 година за изменение на Регламент (ЕИО) № 2568/91 относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ

1.12.2016   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 326/1
            
         ДЕЛЕГИРАН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2016/2095 НА КОМИСИЯТА
   от 26 септември 2016 година
   за изменение на Регламент (ЕИО) № 2568/91 относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ
   ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
   като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
   като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (1), и по-специално член 75, параграф 2 от него,
   като има предвид, че:
   
               (1)
            
            
               В Регламент (ЕИО) № 2568/91 на Комисията (2) се определят физичните, химичните и органолептичните характеристики на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал, както и методите за оценка на тези характеристики. Тези методи и пределните стойности, отнасящи се до характеристиките на маслото, се актуализират редовно, като се вземат предвид както мненията на експертите в областта на химията, така и дейностите, проведени в рамките на Международния съвет за маслиновите продукти (МСМП).
            
         
               (2)
            
            
               С цел да се осигури изпълнението на равнището на Съюза на най-новите международни стандарти, установени от МСМП, пределните стойности на етиловия естер на мастните киселини, на хептадекановата, хептадециновата и ейкозеновата киселина, както и специфичния коефициент на екстинкция при дължина на вълната 270 nm, предвидени в приложение I към Регламент (ЕИО) № 2568/91, следва да бъдат коригирани. В същото време, с цел да се гарантира съгласуваност с представянето на параметрите за чистота и качество от стандарта на МСМП, това представяне следва да се отрази в посоченото приложение.
            
         
               (3)
            
            
               Поради това Регламент (ЕИО) № 2568/91 следва да бъде съответно изменен,
            
         ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
   Член 1
   Приложение I към Регламент (ЕИО) № 2568/91 се заменя с текста на приложението към настоящия регламент.
   Член 2
   Настоящият регламент влиза в сила на третия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
   
      Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
      Съставено в Брюксел на 26 септември 2016 година.
      
         
            За Комисията
         
         
            Председател
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.
   
      (2)  Регламент (ЕИО) № 2568/91 на Комисията от 11 юли 1991 г. относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ (ОВ L 248, 5.9.1991 г., стр. 1).
   
      ПРИЛОЖЕНИЕ
      „
            ПРИЛОЖЕНИЕ I
            
               ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КАТЕГОРИИТЕ МАСЛИНОВО МАСЛО
            
            
               Характеристики на качеството
            
            
                        Категория
                     
                     
                        Киселинност
                        (%) (*)
                     
                     
                        Пероксидно число
                        mEq O2/kg (*)
                     
                     
                        K232 (*)
                     
                     
                        K268 или K270 (*)
                     
                     
                        Делта-K (*)
                     
                     
                        Органолептична оценка
                     
                     
                        Етилови естери на мастни киселини
                        mg/kg (*)
                     
                  
                        Медиана на недостаъците (Md) (*)
                     
                     
                        Медиана на признака „плодов аромат“(Mf) (*)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Extra virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,8
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,50
                     
                     
                        ≤ 0,22
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md = 0
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        ≤ 35
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 2,0
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,60
                     
                     
                        ≤ 0,25
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md ≤ 3,5
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло за осветление
                                 
                              
                     
                        > 2,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Md > 3,5 (1)
                        
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,25
                     
                     
                        ≤ 0,16
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло, съставено от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,15
                     
                     
                        ≤ 0,15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Нерафинирано масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 2,00
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,70
                     
                     
                        ≤ 0,18
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
               Характеристики за чистота
            
            
                        Категория
                     
                     
                        Съдържание на мастни киселини (2)
                        
                     
                     
                        Общо количество транс-олеинови изомери
                        (%)
                     
                     
                        Общо количество транс-линолови + транс-линоленови изомери
                        (%)
                     
                     
                        Стигмастадиени
                        mg/kg (3)
                        
                     
                     
                        Разлика: ECN42 (HPLC) и ECN42
                        (теоретично изчисление)
                     
                     
                        2-глицерил монопалмитат
                        (%)
                     
                  
                        Миристинова
                        (%)
                     
                     
                        Линоленова
                        (%)
                     
                     
                        Арахинова
                        (%)
                     
                     
                        Ейкозенова
                        (%)
                     
                     
                        Бехенова
                        (%)
                     
                     
                        Лигноцеринова
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Extra virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ако сумарният % палмитинова киселина ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ако сумарният % палмитинова киселина > 14 %
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ако сумарният % палмитинова киселина ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ако сумарният % палмитинова киселина > 14 %
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло за осветление
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ако сумарният % палмитинова киселина ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ако сумарният % палмитинова киселина > 14 %
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ако сумарният % палмитинова киселина ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ако сумарният % палмитинова киселина > 14 %
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло, съставено от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ако сумарният % палмитинова киселина ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ако сумарният % палмитинова киселина > 14 %
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Нерафинирано масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,6
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,2
                     
                  
               
            
                        Категория
                     
                     
                        Компонентен състав на стероли
                     
                     
                        Общо стероли
                        (mg/kg)
                     
                     
                        Еритродиол и уваол
                        (%) (**)
                     
                     
                        Восъци mg/kg
                        (**)
                     
                  
                        Холестерол
                        (%)
                     
                     
                        Брасикастерол
                        (%)
                     
                     
                        Кампестерол (4)
                        
                        (%)
                     
                     
                        Стигмастерол
                        (%)
                     
                     
                        Привиден β–ситостерол
                        (%) (5)
                        
                     
                     
                        Делта-7-стигмастенол (4)
                        
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Extra virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло за осветление
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5 (6)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (6)
                        
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42+C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло, съставено от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло „Virgin“
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Нерафинирано масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 2 500 
                     
                     
                        > 4,5 (7)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (7)
                        
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Рафинирано маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 800 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Маслиново масло от остатъчен материал
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Камп.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 600 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
               Забележки:
            
            
                        а)
                     
                     
                        Резултатите от анализите трябва да бъдат изразени с толкова знака след десетичната запетая, с колкото се дава всяка една характеристика. Последната цифра трябва да бъде увеличена с една единица, ако следващата цифра е по-голяма от 4.
                     
                  
                        б)
                     
                     
                        Ако дори само една характеристика не отговаря на посочените стойности, категорията на маслото може да бъде променена или то да бъде обявено за нечисто за целите на настоящия регламент.
                     
                  
                        в)
                     
                     
                        Ако дадена характеристика, която се отнася за качеството на маслото, е обозначена със звездичка (*), това означава, че: — за маслиновото масло за осветление — може и двете относими граници да бъдат едновременно различни от посочените стойности; за необработените маслинови масла „Virgin“ — ако поне една от тези граници е различна от посочените стойности, категорията на растителното масло се променя независимо от това, че то все още се класифицира в някоя от категориите необработени маслинови масла „Virgin“.
                     
                  
                        г)
                     
                     
                        Ако дадена характеристика е обозначена с две звездички (**), това означава, че може двете съответни граници за всички видове маслиново масло от остатъчен материал да бъдат едновременно различни от посочените стойности.
                     
                  
         
            Допълнение
            
               СХЕМА НА РЕШЕНИЯТА
            
            Схема на решенията по отношение на кампестерола за необработено маслиново масло „Virgin“ и необработено маслиново масло „Extra virgin“:
            Другите параметри трябва да са в границите, определени в настоящия регламент.
            Схема на решенията по отношение на делта-7-стигмастенола за:
            
                        —
                     
                     
                        необработено маслиново масло „Extra virgin“ и необработено маслиново масло „Virgin“
                        
                           
                     
                  Другите параметри трябва да са в границите, определени в настоящия регламент.
            
                        —
                     
                     
                        маслинови масла от остатъчен материал (нерафинирани и рафинирани)
                        
                           
                     
                  “
      
         (1)  Медианата на недостатъците е по-малка или равна на 3,5, когато медианата на признака „плодов аромат“ е равна на 0.
      
         (2)  Съдържание на други мастни киселини (%): палмитинова: 7,50—20,00; палмитоолеинова: 0,30—3,50; хептадеканова: ≤ 0,40; хептадеценова: ≤ 0,60; стеаринова: 0,50—5,00; олеинова: 55,00—83,00; линолова: 2,50—21,00.
      
         (3)  Общо количество на изомерите, които могат (или не могат) да бъдат отделени чрез капилярна колона.
      
         (4)  Вж. допълнението към настоящото приложение.
      
         (5)  Привиден β ситостерол: Делта-5,23-стигмастадиенол+клеростерол+бета-ситостерол+ситостанол+делта-5-авенастерол+делта-5,24-стигмастадиенол.
      
         (6)  Масло със съдържание на восъци между 300 mg/kg и 350 mg/kg се счита за маслиново масло за осветление, ако общото съдържание на алифатни алкохоли е ≤ 350 mg/kg или ако процентното съдържание на еритродиол и уваол е ≤ 3,5 %.
      
         (7)  Масло със съдържание на восъци между 300 mg/kg и 350 mg/kg се счита за нерафинирано масло от остатъчен материал, ако общото съдържание на алифатни алкохоли е над 350 mg/kg и ако процентното съдържание на еритродиол и уваол е над 3,5 %.