CELEX: 32012R0016
Language: el
Date: 2012-01-11 00:00:00
Title: Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 16/2012 της Επιτροπής, της 11ης Ιανουαρίου 2012 , για την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, όσον αφορά τις απαιτήσεις σχετικά με τα κατεψυγμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση  Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

12.1.2012   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 8/29
            
         ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 16/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 11ης Ιανουαρίου 2012
   για την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, όσον αφορά τις απαιτήσεις σχετικά με τα κατεψυγμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση
   (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (1), και ιδίως το άρθρο 10 παράγραφος 1,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 επιβάλλει στους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων απαιτείται να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις που προβλέπονται στο παράρτημα ΙΙ του εν λόγω κανονισμού.
            
         
               (2)
            
            
               Με την πείρα που έχει αποκτηθεί από την ημερομηνία εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 έχουν διαπιστωθεί ορισμένες δυσκολίες ως προς την αποθήκευση των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Αν επισημαινόταν η ημερομηνία της αρχικής ψύξης αυτών των τροφίμων, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων θα μπορούσαν να αξιολογήσουν ορθότερα την καταλληλότητα των τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση.
            
         
               (3)
            
            
               Η οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2000, για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων (2) αφορά την επισήμανση των τροφίμων που πρόκειται να παραδοθούν ως έχουν στον τελικό καταναλωτή, καθώς και ορισμένες πτυχές σχετικά με την παρουσίαση και τη διαφήμιση των εν λόγω τροφίμων. Ωστόσο, η οδηγία αυτή δεν εφαρμόζεται σε προηγούμενα στάδια της παραγωγής τροφίμων.
            
         
               (4)
            
            
               Επιπλέον, η επιβολή συμμόρφωσης με τις διατάξεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 από τις αρμόδιες αρχές απέδειξε ότι είναι αναγκαίες λεπτομερέστερες απαιτήσεις όσον αφορά την παραγωγή και την ψύξη των τροφίμων ζωικής προέλευσης στα στάδια της παραγωγής τους που προηγούνται της ως έχει παράδοσής τους στον τελικό καταναλωτή.
            
         
               (5)
            
            
               Κατά συνέπεια, το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 θα πρέπει να τροποποιηθεί προκειμένου να περιλαμβάνει απαιτήσεις οι οποίες θα εφαρμόζονται στα κατεψυγμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
            
         
               (6)
            
            
               Ως εκ τούτου, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
            
         
               (7)
            
            
               Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
   Άρθρο 1
   Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
   Άρθρο 2
   Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   Η απόφαση εφαρμόζεται από την 1η Ιουλίου 2012.
   
      Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
      Βρυξέλλες, 11 Ιανουαρίου 2012.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         
            Ο Πρόεδρος
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55.
   
      (2)  ΕΕ L 109 της 6.5.2000, σ. 29.
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      Στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 προστίθεται στο παράρτημα ΙΙ το ακόλουθο τμήμα ΙV:
      
         «ΤΜΗΜΑ IV:   ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
         
                     1.
                  
                  
                     Για τους σκοπούς του παρόντος τμήματος, ως “ημερομηνία παραγωγής” νοείται:
                     
                                 α)
                              
                              
                                 η ημερομηνία σφαγής, αν πρόκειται για σφάγια, ημιμόρια σφαγίων ή τεταρτημόρια σφαγίων·
                              
                           
                                 β)
                              
                              
                                 η ημερομηνία θανάτωσης, αν πρόκειται για νεκρά άγρια θηράματα·
                              
                           
                                 γ)
                              
                              
                                 η ημερομηνία συλλογής ή αλίευσης, αν πρόκειται για προϊόντα αλιείας·
                              
                           
                                 δ)
                              
                              
                                 η ημερομηνία επεξεργασίας, κοπής, τεμαχισμού ή παρασκευής, κατά περίπτωση, για οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο ζωικής προέλευσης.
                              
                           
               
                     2.
                  
                  
                     Έως ότου το τρόφιμο επισημανθεί σύμφωνα με την οδηγία 2000/13/ΕΚ ή χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω επεξεργασία, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να εξασφαλίζουν ότι, για τα κατεψυγμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, γνωστοποιούνται στους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων στους οποίους παραδίδονται τα τρόφιμα και, κατόπιν σχετικού αιτήματος, στην αρμόδια αρχή οι ακόλουθες πληροφορίες:
                     
                                 α)
                              
                              
                                 η ημερομηνία παραγωγής· και
                              
                           
                                 β)
                              
                              
                                 η ημερομηνία κατάψυξης, αν είναι διαφορετική από την ημερομηνία παραγωγής.
                              
                           Όταν ένα τρόφιμο αποτελείται από παρτίδα πρώτων υλών με διαφορετικές ημερομηνίες παραγωγής και κατάψυξης, πρέπει να γνωστοποιούνται οι απολύτως παλαιότερες ημερομηνίες παραγωγής και/ή κατάψυξης, κατά περίπτωση.
                  
               
                     3.
                  
                  
                     Η επιλογή της κατάλληλης μορφής με την οποία θα γνωστοποιούνται οι πληροφορίες εναπόκειται στον προμηθευτή του κατεψυγμένου τροφίμου, με την προϋπόθεση ότι οι πληροφορίες που απαιτούνται στην παράγραφο 2 θα είναι σαφώς και κατηγορηματικά διαθέσιμες και ανακτήσιμες από τον υπεύθυνο των επιχειρήσεων τροφίμων στον οποίο παραδίδεται το τρόφιμο.».