CELEX: 51988PC0646
Language: el
Date: 1988-11-08
Title: Τροποποίηοη στην πρόταση ΟΔΗΓΙΑΣ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό (υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 149, παράγραφος 3 της Συνθήκης EOK)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (88) 646
Vol. 1988/0213
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 concernant
l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique européenne et de
la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, p. 1) modifié en dernier
lieu par le règlement (UE) 2015/496 du Conseil du 17 mars 2015 (JO L79 du 25. 3.2015, p. 1), ce
dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents classifiés présents dans ce dossier
ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit règlement ou sont considérés déclassifiés
conformément aux articles 26(3) et 59(2) de la décision (UE, Euratom) 2015/444 de la
Commission du 13 mars 2015 concernant les règles de sécurité aux fins de la protection des
informations classifiées de l'Union européenne.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 concerning
the opening to the public of the historical archives of the European Economic Community and the
European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as last amended by Council
Regulation (EU) 2015/496 of 17 March 2015 (OJ L 79, 27.3.2015, p. 1), this file is open to the
public. Where necessary, classified documents in this file have been declassified in conformity
with Article 5 of the aforementioned regulation or are considered declassified in conformity with
Articles (26.3) and 59(2) of the Commission Decision (EU, Euratom) 2015/444 of 13 March 2015
on the security rules for protecting EU classified information.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1. Februar
1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft und
der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983, S. 1), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EU) Nr. 2015/496 vom 17. März 2015 (ABI. L 79 vom 25.3.2015, S. 1), ist dieser Akt
der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit erforderlich, wurden die Verschlusssachen in diesem Akt in
Übereinstimmung mit Artikel 5 der genannten Verordnung freigegeben; beziehungsweise werden
sie auf Grundlage von Artikel 26(3) und 59(2) der Entscheidung der Kommission (EU, Euratom)
2015/444 vom      13. März 2015 über die Sicherheitsvorschriften für den Schutz von EU-
Verschlusssachen als herabgestuft angesehen.
 ---pagebreak--- ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ
                                           Ε(88 ) 646 τελικό
                                           Βρυξέλλες , 8     Νοεμβρίου 1988
                  Τροποποίηοη στην πρόταση
                   ΟΔΗΓΙΑΣ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
       σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα
        της παρασκευής και της διάθεσης στην αγορά
               των προϊόντων με βάση το αυγό
         ( υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με
       το άρθρο 149 , παράγραφος 3 της Συνθήκης ΕΟΚ )
 ---pagebreak---                                   - 3 -
                                                                           /
                                                                          /
                                 ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ
Τη 13η Φεβρουάριου 1987, η Επιτροπή υπέβαλλε στο Συμβούλιο , πρόταση
οδηγίας σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής
και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό ( 1 ).
Μετά τη γνωμοδότηση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου κατά τη σύνοδο της
16ης Ιουνίου 1988 ( 2 ), η Επιτροπή αποφάσισε , σύμφωνα με το άρθρο 149 ,
παράγραφος 2 της Συνθήκης , να τροποποιήσει την πρόταση οδηγίας
σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής και της
διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό .
( 1 ) EE api 6 . C 67 THÇ 14.3.1987 , o . 9
( 2 ) EE api 6 . C .
                                                                             1
 ---pagebreak---                                         Σχέδιο πρότασης
                                             για την
                                    τροποποίηση της πρότασης
                                     ΟΔΗΓΙΑΣ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
                                               της
                σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής
                  και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό
Την 13η Φεβρουάριου 1987 , η Επιτροπή υπέβαλε στο Συμβούλιο την προαναφερόμενη
πρόταση . Μετά τη γνωμοδότηση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου κατά τη σύνοδό
του της 16ης Ιουνίου 1988 , η αρχική πρόταση αποτελεί αντικείμενο των εξής
τροποποιήσεων :
1 . ITO âp0po 2 , TO OHMEIO 1 OVT IKO0 IOTOTO i anô TO eÇnç onpei'o :
    " 1 . npoiôvTa pe Paon TO OUYÔ : OXÔKXHPO OUYÔ , KPÔKOÇ KOI aonpâôi auYOÜ
           ή ανάμικτα αφού αφαιρεθεί το κέλυφος και οι μεμβράνες , που προορίζεται
           για ανθρώπινη κατανάλωση * μπορεί να λαμβάνονται από αυγά ορνίθων
           παπιών , χηνών , γάλων , φραγκοκοτών ή ορτυκιών * μπορεί να έχουν συμπλη¬
           ρωθεί εν μέρει, με άλλα είδη διατροφής ή πρόσθετα συστατικά , υπό τον
           όρο ότι τα προϊόντα με βάση το αυγό, που λαμβάνονται κατά αυτό τον
           τρόπο, περιέχουν ακόμα τουλάχιστον 50 % των φυσικών συστατικών των
           αυγών * μπορεί να είναι υγρά , συμπυκνωμένα , αποξηραμένα , με κρυσταλλική
           εμφάνιση , απλής ψήξεως ή κατεψυγμένα *"
2 . ITO àp0po 2 TO OHMEIO 4 avTiKaSiOTaTai anô TO e£nç OHMEIO :
    "4 .   Εγκατάσταση : εγκεκριμένη εγκατάσταση για την επεξεργασία των αυγών
           και /ή την παρασκευή των προϊόντων με βάση το αυγό *"
3 . ITO âp0po 2 , TO appeio 5 avTiKa0iOTaTai anô TO e£nç OHMEIO :
    " 5 . Επεξεργασία : επεξεργασία των προϊόντων με βάση το αυγό με εγκεκριμένη
           διαδικασία που πληροί τα μικροβιολογικά κριτήρια , που προβλέπονται
           στις ειδικές διατάξεις του κεφαλαίου VI του παραρτήματος *
4 . ITO   άρθρο 2 , το σημείο 6 αντικαθίσταται από το εξής σημείο :
    "6 .   Ραγισμένα αυγά : αυγά των οποίων το κέλυφος είναι φθαρμένο αλλά
           συνεχές , και οι μεμβράνες τους δεν φέρουν ρωγμές *"
 ---pagebreak---                                          - 2 -
 5 . ITO dp9po 3 , n TtpiiTn npÔTaon avTiKaOi OTOTO i anô TO e£nç Ketpevo :
     " Κάθε κράτος μεριμνά ώστε να παράγοντα ι ως είδη διατροφής και να
     χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ειδών διατροφής μόνο προϊόντα με
     |3άση το αυγό, που ανταποκρ ίνοντα ι στους ακόλουθους γενικούς όρους
 6 . ITO âp0po 3 , TO eôâtpio a ) OVT IKO0 I OTOTO I anô TO e£nç eôaipio :
     " α ) Πρέπει να έχουν υποστεί επεξεργασία ή να έχουν παρασκευαστεί οε
            εγκεκριμένη εγκατάσταση, ούμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφο ις 1 και
            2 που ανταποκρ ί νέτα ι στους όρους των κεφαλαίων I και II του
            παραρτήματος και τηρούν τις διατάξεις της παρούσας οδηγίας , ιδίως
            αυτές του άρθρου 5’ "
 7 . ITO âp0po 3 , TO eôâipio (3 ) OVT IKO0 i OTOTO I anô TO e^iiç eôaipio :
     "(3 ) Πρέπει να έχουν παρασκευασθ ε ί υπό όρους υγιεινής , που είναι σύμφωνοι
            με τις απαιτήσεις των κεφαλαίων III και V του παραρτήματος , με αυγά
            που ανταποκρ ίνοντα ι στους όρους , που τίθενται στο κεφάλαιο IV του
            παραρτήματος ""
 8 . ITO âp0po 3 , TO eôaipio OT ) OVT IKO0 i OTOTO I anô TO e£r|ç eôaipio :
     " στ ) Πρέπει να συσκευάζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κεφαλαίου VIII
            του παραρτήματος ""
 9 . ITO âp0po 3 , TO eôaipio O OVT IKO0 I'OTOTO I anô TO e^nç eôaipio :
     " ζ ) Πρέπει να εναποθηκεύονται και να μεταφέρονται σύμφωνα με τις
            απαιτήσεις των κεφαλαίων IX και X του παραρτήματος ""
10 . ITO âp0po 4 , n TeXeuTaia nepinTUOri avTiKa0iOTaTai anô THV e£nç nepinTioon :
     "- Κάθε παρτίδα φέρει ένδειξη που επιτρέπει την αναγνώριση της ημερομηνίας
            και του χρόνου επεξεργασίας " αυτή η ένδειξη της παρτίδας πρέπει να
            καταγράφεται στην κατάσταση της επεξεργασίας που πραγματοποιείται
            και στην υγειονομική σφραγίδα που προ[3λέπεται στο κεφάλαιο XI ."
 ---pagebreak---                                           - 3 -
11 . ETO dp0po 5 , n napdYPatpoç 2 OVT i Ka0 i OTOTO i anô -rpv e£nç napàYpaipo :
     "2 .   Eâv Ta e^ETa^opeva ixpoiôvTa pe |3âor| TO auyô napouo i â£ouv l' xvn
           καταλοίπων που υπερβαίνουν τις αποδεκτές ανοχές , πρέπει να
           αποκλείονται από τη διάθεση στην αγορά ως είδη διατροφής *"
12 . Στο άρθρο 13 , οι παράγραφοι 2 και 3 αντικαθίστανται από τις εξής
     παραγράφους :
     " 2 . 0 αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή οχέδιο των μέτρων
           που πρέπει να ληφθούν . Η επιτροπή διατυπώνει τη γνώμη της μέσα οε
           δυο ημέρες . Αποφαίνεται με πλειοψηφία που προβλέπεται στο άρθρο 148
           παράγραφος 2 της Συνθήκης για τη θέσπιση των μέτρων που λαμβάνει
           το Συμβούλιο, μετά από πρόταση της Επιτροπής . Κατά τη ψηφοφορία στα
           πλαίσια της επι τροπής / οι ψήφοι των αντιπροσώπων των κρατών μελών
           σταθμίζονται, όπως προβλέπεται στο προαναφερόμενο άρθρο . 0 πρόεδρος
           δεν ψηφίζει . Η Επιτροπή θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον είναι
           σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής . Όταν αυτά δεν είναι σύμφωνα με
           τη γνώμη της επιτροπής ή ελλείψη γνώμης , η Επιτροπή υποβάλλει αμέσως
           στο Συμβούλιο πρόταση , σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν .
           Το Συμβούλιο αποφασίζει με ειδική πλειοψηφία .
       3 . Εάν σε προθεσμία δεκαπέντε ημερών από την ημερομηνία υποβολής της
           πρότασης , το Συμβούλιο δεν έχει αποφασίσει , η Επιτροπή θεσπίζει τα
                                       II
           μέτρα που έχουν προταθεί .
 ---pagebreak---                                     - 4 -
13 . Στο άρθρο 14 , οι παράγραφοι 2 και 3 αντικαθίστανται από τις εξής
     παραγράφους :
     " 2 . 0 αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή σχέδιο για τα
           μέτρα που πρέπει να ληφθούν . Η επιτροπή διατυπώνει τη γνώμη της
           για το σχέδιο αυτό εντός προθεσμίας που καθορίζεται από τον πρόεδρο
           ανάλογα με το ειείγον του θέματος που υποβάλλεται .
           Αποφαίνεται με πλειοψηφία που προβλέπεται στο άρθρο 148 παράγραφος 2
           της Συνθήκης για την έγκριση των αποφάσεων που λαμβάνει το Συμβούλιο
           σχετικά με την πρόταση της Επιτροπής . Κατά τη ψηφοφορία στα πλαίσια
           της επιτροπής, οι ψήφοι των αντ ι προσώπων ^των κρατών μελών σταθμίζονται
           σύμφωνα με το προαναφερόμενο άρθρο . 0 πρόεδρος δεν ψηφίζει . Η Επιτροπή
           θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον είναι σύμφωνα με τη γνώμη της
           επιτροπής . Όταν αυτά δεν είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής
           ή ελλείψη γνώμης , η Επιτροπή υπβάλλει αμέσως στο Συμβούλιο πρόταση
           σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν . Το Συμβούλιο αποφασίζει
           με ειδική πλειοψηφία .
       3 . Εάν , σε προθεσμία τριών μηνών από την ημερομηνία υποβολής της πρότασης ,
           το Συμβούλιο δεν έχει λάβει απόφαση , η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα
           που έχουν προταθεί ."
14 . 0 τίτλος του κεφαλαίου I του παραρτήματος , αντικαθίσταται από τον εξής
     τ ί τλο :
     " Γενικοί όροι έγκρισης και εκμετάλλευσης "
 ---pagebreak---                                            5
15 . Στο κεφάλαιο IV       του παραρτήματος , το σημείο I αντικαθίσταται από το
     εξής σημείο :
     "1 . To UXIKÔ ITOU xPnoiMonoiei'Tai Y 1 a T H ouoKeuaoia TUV auyùv ITOU
           προορίζονται για την παρασκευή προϊόντων με βάση το αυγό, πρέπει να
           είναι στεγνό , οε καλή κατάσταση και καθαρό και να έχει παρασκευαστεί
           από υλικό που προστατεύει τα αυγά από κάθε ξένη οσμή και κάθε
           κίνδυνο υποβάθμισης της ποιότητας και που δεν μπορεί να μεταδίδει
           ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία . Επιπέον , το υλικό της
           εσωτερικής επι φανεί ας πρέπει να είναι ανθεκτικό στα κτυπήματα .
           Το υλικό συσκευασίας και το συστατικό υλικό της εσωτερικής επιφάνειας, είναι
           δυνατόν να επαναχρησ ι μοπο ι ηθούν μόνο εφόσον αποκαθ ίσταντα ι πλήρως
           και πληρούν τις προαναφερόμενες τεχνικές και υγειονομικές απαιτήσεις .
16 . Στο κεφάλαιο V του παραρτήματος , το σημείο 6 αντικαθίσταται από το
     εξής σημείο :
     " 6 . To onaoipo , onoiaônnoTe péGoôoç xPnoiponoiei'Tai , upénei va Y I v e T a t
           με τρόπο ώστε να αποφεύγεται , κατά το δυνατό, η μόλυνση του περιεχομένου
           του αυγού . Απαγορεύεται το μαγικό σπάσιμο ή η συνθλιψη των αυγών
           που προορίζονται να καταναλωθούν ως είδη διατροφής . Πρέπει να
           αποφεύγετα ι , κατά το δυνατό, η παρουσία υπολειμμάτων κελυφών ή
           μεμβρανών στο προϊόν με βάση το αυγό , που δεν πρέπει να υπερβαίνουν
           την ποσότητα που αναφέρεται στο κεφάλαιο VI σημείο 4 ."
                                                                                        Ί
 ---pagebreak---                                         - 6 -
17 . ITO KEipâXaio V , TO napapTriMa 7 OVT iKa0 ( OTaTai anô TO e£nç oriME'o :
       " 7 . METÔ TO cmaoipo , Kâ0e pépoç TOU ÏÏPOIÔVTOÇ pe (3âori TO auyô irpénei
             να υποβάλλεται το γρηγορότερο σε επεξεργασία " η θερμική επεξεργασία
             συνίσταται οε κατάλληλο συνδυασμό θερμοκρασίας και χρόνου για την
             απομάκρυνση των παθογόνων μικροοργανισμών που ενδεχομένως υπάρχουν
             στο προϊόν με βάση το αυγό " κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας ,
             πρέπει να καταγράφονται συνεχώς οι θερμοκρασίες " οι καταγραφές για κάθε
             παρτίδα που έχει υποστεί επεξεργασία, θα φυλάσσονται επί δύο έτη και
             θα είναι στη διάθεση της αρμόδιας αρχής " στην περίπτωση που μια
             παρτίδα έχει υποστεί ανεπαρκή επεξεργασία , υποβάλλεται και πάλι σε
             επεξεργασία , εφόσον προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση ."
18 . ITO KEipâXaio V TOU itapapTiipaToq upoOTi0eTai TO e£nç onpei'o 11 a ) :
     " 11 a ) ITIÇ ouYKEKpipéveç EYKaTaoTaoE i ç , r\ npoeToipaaia TWV npoiôvTuv
               με βάση το αυγό από πρώτες ύλες που δεν είναι κατάλληλες για την
               παρασκευή ειδών διατροφής απαγορεύεται , ακόμη και για τεχνική
               χρήση ."