CELEX: 32015D1208(01)
Language: cs
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 4. prosince 2015 o zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie jediného dokladu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku s chráněným označením v odvětví vína (Dons (CHOP))

8.12.2015   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               C 407/4
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
   ze dne 4. prosince 2015
   o zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie jediného dokladu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku s chráněným označením v odvětví vína
   (Dons (CHOP))
   (2015/C 407/06)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Dánsko požádalo o ochranu názvu „Dons“ v souladu s ustanoveními nařízení (EU) č. 1308/2013 o ochraně označení původu a zeměpisných označení v odvětví vína. V souladu s čl. 97 odst. 2 uvedeného nařízení Komise žádost Dánska posoudila.
            
         
               (2)
            
            
               Podmínky stanovené v článcích 93 až 96, čl. 97 odst. 1 a článcích 100 až 102 nařízení (EU) č. 1308/2013 jsou splněny.
            
         
               (3)
            
            
               Aby bylo možno v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 předložit prohlášení o námitce, měl by být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jediný doklad podle čl. 94 odst. 1 písm. d) uvedeného nařízení a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku provedené během předběžného vnitrostátního řízení týkajícího se posouzení žádosti o ochranu názvu „Dons“,
            
         ROZHODLA TAKTO:
   Jediný článek
   Jediný doklad podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku s chráněným označením „Dons“ (CHOP) jsou uvedeny v příloze tohoto rozhodnutí.
   V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo vznést proti ochraně názvu uvedeného v prvním odstavci tohoto článku námitku, a to do dvou měsíců ode dne jeho zveřejnění.
   
      V Bruselu dne 4. prosince 2015.
      
         
            Za Komisi
         
         Phil HOGAN
         
            člen Komise
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      PŘÍLOHA
      
         JEDINÝ DOKLAD
      
      1.   Název, který má být zapsán
      
      Dons
      2.   Typ zeměpisného označení
      
      CHOP – chráněné označení původu
      3.   Druhy výrobků z révy vinné
      
      
               
                  5.
               
               
                  Jakostní šumivé víno
               
            4.   Popis vína
      
      Analytické požadavky
      Kritéria přijatelnosti pro Dons
      —   Obsah kyseliny jablečné: < 0,3 g/l
      —   Obsah oxidu uhličitého: > 4 bary přetlaku při teplotě 20 °C
      —   Obsah zbytkového cukru: < 25 g/l
      Organolepticky je jakostní šumivé víno Dons charakteristické zejména „vynikající“ kyselostí. Tato šumivá vína jsou lehká a elegantní, převládají u nich svěží kyseliny, které jsou výsledkem přeměny původně vysokého obsahu kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou. Víno má lehce citrusové/limetkové/bezové aroma a typické pražené aroma s dlouhou dochutí končící jemnou kyselostí.
      Co se týče vzhledu, je víno transparentní s odstíny bílé až růžové/světle červené a má jemné, drobné a dlouhotrvající perlení.
      
                  Všeobecné analytické vlastnosti
               
            
                  Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                   
               
            
                  Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
               
               
                  10,0
               
            
                  Minimální celková kyselost
               
               
                  4,5 g/l, vyjádřeno v kyselině vinné
               
            
                  Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
               
               
                  16,66
               
            
                  Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)
               
               
                  150
               
            5.   Enologické postupy
      
      a)   Základní enologické postupy
      
      
         Lisování vinných hroznů
      
      Zvláštní enologické postupy
      Použitá lisovací metoda se vyznačuje jemným lisováním celých hroznů za maximálního tlaku 1,6 baru.
      
         Sklizeň, třídění a lisování
      
      Pěstitelské metody
      Hrozny musí být sklizeny ručně před dosažením plné fyziologické zralosti, aby se zajistila vysoká kyselost, především kyseliny jablečné.
      Třídění vinných hroznů se musí provádět ručně podle konkrétních pokynů.
      
         Kvašení
      
      Zvláštní enologické postupy
      Šumivost produktu se zajišťuje druhotným alkoholovým kvašením v lahvi. Celkový obsah alkoholu v kupáži po prvotním kvašení je nejméně 9 %.
      Před druhotným kvašení prochází kupáž jablečno-mléčným kvašením.
      Délka výrobního procesu včetně zrání je nejméně devět měsíců a počítá se od začátku kvašení.
      Účelem kvašení je vytvořit v kupáži oxid uhličitý. Kupáže se musí nechat dozrát v láhvi na kalech po dobu nejméně 180 dnů.
      Po kvašení v lahvi je produkt oddělen od kalů jejich odstřelením (degoržáží).
      b)   Maximální výnosy
      
      5 000 kg hroznů na hektar
      6.   Vymezená oblast
      
      Vymezená oblast: dánské město Dons poblíž města Kolding – konkrétněji tunelovité údolí s fluvioglaciálními štěrkovitými a písčitými sedimenty v katastrálním území Dons By, Almind. Katastrální území Dons By o rozloze 853 ha je jasně vymezeno na pozemkových mapách od roku 1821.
      Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 25–60 metrů kousek od moře, přibližně 7 km od fjordu Kolding.
      7.   Hlavní moštové odrůdy
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Popis souvislostí
      
      Vinice se nacházejí v okolí města Dons v nadmořské výšce 25–60 metrů a ve vzdálenosti přibližně 7 km od moře. Oblast je tunelovitým údolím vytvořeným podledovcovou erozí, s jezery ve tvaru kotle tvořenými tzv. mrtvým ledem, se svahy a vřesovišti chudými na živiny na písčitých sedimentech.
      Analytické parametry se liší od parametrů klasických šumivých vín, pokud jde o vyšší obsah mléčných kyselin v důsledku severských pěstitelských podmínek.
      Na profil vína, zejména jeho profil kyselin, mají vliv zeměpisné podmínky a specifické půdní podmínky oblasti, které se vyznačují sedimentačním štěrkem a hlubokými vrstvami písku chudými na živiny, jež se nacházejí vysoko nad úrovní zásobáren podzemních vod, což má za následek velké podnože, a dále pak výběr relativně odolných odrůd.
      9.   Další základní podmínky
      
      
         Způsob produkce
      
      
         Právní rámec:
      
      Právní předpisy EU
      
         Typ dalších podmínek:
      
      Další ustanovení týkající se označování
      
         Popis podmínek:
      
      Poznámka ke způsobu produkce: na etiketě musí být uveden buď výraz „kvašeno v lahvích“, nebo „kvašeno v lahvích tradiční metodou“, a to podle doby kvašení na kalech.
      
         Logo EU
      
      
         Právní rámec:
      
      Právní předpisy EU
      
         Typ dalších podmínek:
      
      Další ustanovení týkající se označování
      
         Popis podmínek:
      
      Použití loga EU: společně se symbolem EU musí být také uveden výraz „chráněné označení původu“.
      
         Moštové odrůdy
      
      
         Právní rámec:
      
      Právní předpisy EU
      
         Typ dalších podmínek:
      
      Další ustanovení týkající se označování
      
         Popis podmínek:
      
      Odrůda révy: pokud je při výrobě použita pouze jedna odrůda révy, musí být na etiketě uvedena. Pokud se při výrobě použije kupáž několika odrůd révy uvedených ve specifikaci výrobku, může si výrobce vybrat, zda na etiketě uvede všechny použité odrůdy v sestupném pořad, nebo je uvádět nebude.
      
         Označení ročníku sklizně
      
      
         Právní rámec:
      
      Právní předpisy EU
      
         Typ dalších podmínek:
      
      Další ustanovení týkající se označování
      
         Popis podmínek:
      
      Ročník sklizně: pokud je víno vyrobeno z jedné sklizně, musí být na štítku uveden ročník sklizně. Pokud je víno vyrobeno kupáží z několika ročníků sklizně, rok sklizně se uvádět nemusí.
      
         Plnění vína do lahví
      
      
         Právní rámec:
      
      Právní předpisy EU
      
         Typ dalších podmínek:
      
      Balení ve vymezené oblasti
      
         Popis podmínek:
      
      Plnění vína do lahví:
      Podle oddílu c) specifikace produktu musí být produkt vypěstován, vyroben a naplněn do láhví ve vymezené oblasti, neboť se ukázalo, že to je předpokladem pro získání jeho specifických vlastností. Kromě toho by přeprava mimo uvedenou oblast mohla ovlivnit konkrétní výrobní postupy týkající se uchovávání, odstřelení (degoržáže) a stárnutí, a vést tak ke zhoršení kvality produktu, jež je mimo kontrolu producenta. V oblastech sousedících s oblastí, které se žádost týká, se víno neprodukuje.
      
         Odkaz na specifikaci produktu
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf