CELEX: 31973L0437
Language: es
Date: 1973-12-11 00:00:00
Title: Directiva 73/437/CEE del Consejo, de 11 de diciembre de 1973, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros sobre ciertos azúcares destinados al consumo humano

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31973L0437

Directiva 73/437/CEE del Consejo, de 11 de diciembre de 1973, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros sobre ciertos azúcares destinados al consumo humano  

Diario Oficial n° L 356 de 27/12/1973 p. 0071 - 0073 Edición especial en finés : Capítulo 13 Tomo 3 p. 0179  Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 10 p. 0095  Edición especial sueca: Capítulo 13 Tomo 3 p. 0179  Edición especial en español: Capítulo 13 Tomo 3 p. 0119  Edición especial en portugués: Capítulo 13 Tomo 3 p. 0119 

 DIRECTIVA DEL CONSEJO    de 11 de diciembre de 1973    relativa a la aproximación de las legislaciones   de los Estados miembros sobre ciertos azúcares   destinados al consumo humano     ( 73/437/CEE )    EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica   Europea y , en particular , sus artículos 43 y 100 ,    Vista la propuesta de la Comisión ,    Visto el dictamen del Parlamento Europeo (1) ,    Visto el dictamen del Comité Económico y Social (2) ,    Considerando que las disposiciones legales , reglamentarias   y administrativas vigentes en los Estados miembros definen   ciertas categorías de azúcares , precisan las   definiciones y las características de composición   que les son aplicables y determinan las normas   relativas al etiquetado y al envasado de   dichos productos ;    Considerando que las diferencias existentes entre las   disposiciones nacionales son de tal naturaleza que   dificultan la libre circulación de dichos productos y   crean condiciones de competencia desiguales ;    Considerando , por otra parte , que el buen funcionamiento   de la organización común de mercados en el sector del   azúcar ( sacarosa ) requiere que se determinen a escala   comunitaria las diferentes calidades de dicho producto que   pueden ser comercializadas , sus características de   composición y las normas relativas a su etiquetado y   envasado ;    Considerando que tanto la determinación de los   procedimientos de toma de muestras como la fijación   de los métodos de análisis necesarios para el control de   la composición y de las características de fabricación   de los productos considerados son medidas de aplicación   de carácter técnico cuya adopción conviene le sea   confiada a la Comisión con el fin de simplificar y   acelerar el procedimiento ;    Considerando que en todos aquellos casos en que el   Consejo atribuye a la Comisión competencias para la   ejecución de las normas establecidas en el sector de los   productos alimenticios es conveniente adoptar un   procedimiento que establezca una estrecha cooperación entre   los Estados miembros y la Comisión en el seno del Comité   permanente de productos alimenticios instituido por la   Decisión del Consejo , de 13 de noviembre de 1969 (3) ;    Considerando que la fijación de un contenido residual   total en anhídrido sulfuroso para los diferentes productos   definidos por la presente Directiva hace necesarias en   ciertos Estados miembros tales modificaciones de las   condiciones de fabricación , que debe preverse un   período de transición que permita realizar las   adaptaciones que sean necesarias ; que las   excepciones así previstas podrán , en lo que se   refiere al jarabe de glucosa deshidratado , aplicarse al   conjunto de la Comunidad , o no aplicarse ; que dichas   excepciones podrán limitarse a los Estados miembros que   lo deseen en el caso de los otros productos ;    HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :    Artículo 1    A los efectos de la presente Directiva se entiende por :    1 . Azúcar semiblanco    La sacarosa purificada y cristalizada , de calidad   pura , genuina y comercial , que responda a las   características siguientes :    a ) polarización no menos de 99,5 °    b ) contenido en azúcar invertido no más   de 0,10 % en peso    c ) pérdida en el secado no más de 0,10 % en peso    d ) contenido residual en anhídrido sulfuroso   no más de 15 mg/kg .    2 . Azúcar o azúcar blanco    La sacarosa purificada y cristalizada , de   calidad pura , genuina y comercial , que responda a las   características siguientes :    a ) polarización no menos de 99,7 °    b ) contenido en azúcar invertido no más de   0,04 % en peso    c ) pérdida en el secado no más de 0,10 % en peso    d ) contenido residual en anhídrido sulfuroso   no más de 15 mg/kg    e ) tipo de color no más de 12 puntos determinados   de conformidad con lo dispuesto en la letra a ) del Anexo .    3 . Azúcar refinado o azúcar blanco refinado    El producto que responda a las características   mencionadas en las letras a ) , b ) , c ) y d ) del   número 2 y cuyo número de puntos , determinado   de conformidad con las disposiciones del Anexo ,   no exceda de 8 en total ni de :     - 4 para el tipo de color     - 6 para el contenido en cenizas     - 3 para la coloración de la solución    4 . Azúcar líquido    La solución acuosa de sacarosa que   responda a las características siguientes :    a ) materia seca no menos de 62 % en peso    b ) contenido en azúcar invertido ( en la   proporción de 1,0 partes seca de fructosa por   ± 0,2 partes de dextrosa ) no más de 3 % en peso   sobre la materia    c ) cenizas conductimétricas no más de 0,1 % en   peso sobre la materia seca , determinados conforme a la   letra b ) del Anexo    d ) coloración de la solución no más de   45 unidades ICUMSA determinadas conforme a la   letra c ) del Anexo    e ) contenido residual en anhídrido sulfuroso   no más de 15 mg/kg sobre la materia seca    5 . Azúcar líquido invertido    La solución acuosa de sacarosa parcialmente   invertida por hidrólisis , en la cual la proporción   de azúcar invertido no predomine y que responda   a las características siguientes :    a ) materia seca no menos de 62 % en peso    b ) contenido en azúcar invertido ( en la   proporción de 1,0 partes de fructosa por ± 0,1 partes   de dextrosa más del 3 % pero no más de 50 % en   peso sobre la materia seca    c ) cenizas conductimétricas no más de 0,4 %   en peso sobre la materia seca determinados conforme   a la letra b ) del Anexo    d ) contenido residual en anhídrido sulfuroso   no más de 15 mg/kg sobre la materia seca    6 . Jarabe de azúcar invertido    La solución acuosa , en su caso cristalizada ,   de sacarosa parcialmente invertida por hidrólisis ,   en la cual predomine la proporción de   azúcar invertido y que responda a las características   siguientes :    a ) materia seca no menos de 62 % en peso    b ) contenido en azúcar invertido ( en la   proporción de 1,0 partes de fructosa por ± 0,1 partes   de dextrosa ) superior a 50 % en peso sobre la   materia seca    c ) cenizas conductimétricas no más de 0,4 % en   peso sobre la materia seca determinados conforme a la   letra b ) del Anexo    d ) contenido residual en anhídrido sulfuroso   no más de 15 mg/kg sobre la materia seca    7 . Jarabe de glucosa    La solución acuosa purificada y concentrada   de sacáridos nutritivos obtenida a partir de   almidón y/o de fécula que responda a las   características siguientes :    a ) materia seca no menos de 70 % en peso    b ) equivalente en dextrosa no menos de 20 % en peso   sobre la materia seca expresada en D-glucosa    c ) cenizas sulfatadas no más de 1,0 % en peso   sobre la materia seca    d ) anhídrido sulfuroso total no más de 20 mg/kg     - en general     - para uso exclusivo en productos de confitería    los Estados miembros podrán fijar para el   jarabe de glucosa comercializado en su propio   territorio tolerancias superiores a 20 mg/kg   pero no superiores a 400 mg/kg , sin perjuicio   de las disposiciones nacionales o comunitarias   que fijen los contenidos máximos en anhídrido   sulfuroso para los diferentes productos de confitería     - para uso en otros productos alimenticios   determinados Los Estados miembros , conforme a las   disposiciones nacionales que regulan estos productos ,   y sin perjuicio de las disposiciones comunitarias ,   podrán fijar para el jarabe de glucosa   comercializado en su propio territorio tolerancias   superiores a 20 mg/kg pero no superiores a   400 mg/kg , a condición de que dichas tolerancias   estén justificadas por necesidades teconológicas .    8 . Jarabe de glucosa deshidratado    El jarabe de glucosa parcialmente desecado que   responda a las características siguientes :    a ) materia seca no menos de 93 % en peso    b ) equivalente en dextrosa no menos de 20 % en   peso sobre la materia seca expresado en D-glucosa    c ) cenizas sulfatadas no más de 1,0 % en peso sobre   la materia seca    d ) anhídrido sulfuroso total     - en general no más de 20 mg/kg     - para el uso exclusivo en productos de   confitería no más de 150 mg/kg , sin que esta   tolerancia afecte no obstante a las disposiciones   nacionales o comunitarias que fijen los contenidos   máximos en anhídrido sulfuroso de los diferentes   productos de confitería     - para el uso en otros productos alimenticios   determinados los Estados miembros , conforme a las   disposiciones nacionales que regulan estos   productos , y sin perjuicio de las disposiciones   comunitarias , podrán fijar para el jarabe de   glucosa comercializado en su propio territorio   tolerancias superiores a 20 mg/kg pero no   superiores a 150 mg/kg , a condición de que   dichas tolerancias estén justificadas por   necesidades tecnológicas .    9 . Dextrosa monohidratada    La D-glucosa purificada y cristalizada que contenga   una molécula de agua de cristalización y que   responda a las características siguientes :    a ) dextrosa no menos de 99,5 % en peso sobre la   materia seca    b ) materia seca no menos de 90,0 % en peso    c ) cenizas sulfatadas no más de 0,25 % en   peso sobre la materia seca    d ) anhídrido sulfuroso total no más de 15 mg/kg    10 . Dextrosa anhidra    La D-glucosa purificada y cristalizada que no contenga   agua de cristalización y que responda a las   características siguientes :    a ) dextrosa ( D-glucosa ) no menos de 99,5 % en peso   sobre la materia seca    b ) materia seca no menos de 98,0 % en peso    c ) cenizas sulfatadas no más de 0,25 % en peso sobre   la materia seca    d ) anhídrido sulfuroso total no más de 15 mg/kg