CELEX: 51989PC0667
Language: nl
Date: 1990-02-05
Title: VOORSTEL VOOR EEN VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD TOT VASTSTELLING VAN GEZONDHEIDSVOORSCHRIFTEN VOOR DE PRODUKTIE EN HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN RAUWE MELK, VAN MELK BESTEMD VOOR DE VERVAARDIGING VAN PRODUKTEN OP BASIS VAN MELK, EN VAN PRODUKTEN OP BASIS VAN MELK

Nr. C 84/112                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        2. 4. 90
                                                                  BIJLAGE G
              Sperma, eicellen, embryo's
              Sperma, eicellen en embryo's van paardachtigen, schapen en geiten, eicellen en embryo's van varkens, en eicellen
              van runderen moeten:
              a) zijn verkregen, behandeld, opgeslagen en vervoerd overeenkomstig de voorschriften die volgens de procedure
                  van artikel 10 zijn vastgesteld;
              b) zijn verkregen van dieren die voldoen aan de veterinairrechtelijke voorschriften die volgens de procedure van
                  artikel 10 zijn vastgesteld.
                                                                  BIJLAGE H
              Produkten van de bijenhouderij
              Produkten van de bijenhouderij mogen niet afkomstig zijn uit een gebied waarvoor een verbod geldt wegens
              Amerikaans vuilbroed of mijtziekte. Het verbod geldt in een gebied met een straal van 5 km voor ten minste 30
              dagen nadat het laatste geval is geconstateerd. Eventuele afwijkingen kunnen voor zover nodig worden vastgesteld
              volgens de procedure van artikel 10.
                                                                  BIJLAGE I
              Melk en produkten op basis van melk
              Melk en produkten op basis van melk mogen niet afkomstig zijn uit een toezichtgebied dat op grond van Richtlijn
              85/511 /EEG is afgebakend. Als de melk onder toezicht van de bevoegde autoriteit is gepasteuriseerd (72 °C, 15
              seconden), mogen de melk en de produkten op basis van melk evenwel in de handel worden gebracht.
              Voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de
              produktie en het in de handel brengen van rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaardiging van
                                produkten op basis van melk, en van produkten op basis van melk
                                                             COM(89) 667 def.
                                        (Door de Commissie ingediend op 13 februari 1990)
                                                                (90/C 84/10)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                                    bijlage II bij het Verdrag; dat produkten van en de handel in
                                                                           rauwe melk, melk bestemd voor de vervaardiging van
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                        produkten op basis van melk en produkten op basis van melk
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43,                       voor een groot deel van de landbouwbevolking een bron van
                                                                           inkomsten vormen;
Gezien het voorstel van de Commissie,
                                                                           Overwegende dat, met het oog op de rationele ontwikkeling
Gezien het advies van het Europese Parlement,
                                                                           van de betrokken sector en op de verbetering van de
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,                    produktiviteit, op Gemeenschapsniveau gezondheidsvoor-
                                                                           schriften voor de produktie en het in de handel brengen van
Overwegende dat rauwe melk, melk bestemd voor de                           rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaardiging van
vervaardiging van produkten op basis van melk en produkten                 produkten op basis van melk en produkten op basis van melk
op basis van melk zijn opgenomen in de lijst van produkten in              moeten worden vastgesteld;
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                     Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 84/113
Overwegende dat de Gemeenschap maatregelen moet vast-                   van melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op
stellen om in de periode tot 31 december 1992 geleidelijk de            basis van melk, en van produkten op basis van melk; dat deze
 interne markt tot stand te brengen;                                    voorschriften met name betrekking moeten hebben op de
                                                                        produktie, de opslag, de verpakking en het vervoer;
 Overwegende dat de vaststelling van dergelijke voorschriften
 bijdraagt tot betere bescherming van de volksgezondheid en             Overwegende dat bepaalde produkten op basis van melk uit
 de voltooiing van de interne markt bevordert;                          rauwe melk kunnen worden vervaardigd; dat het, gezien de
                                                                        aard van deze produkten, nodig kan blijken van dergelijke
 Overwegende dat voor bepaalde eisen moet worden uitge-                 produkten die in de handel kunnen worden gebracht een lijst
gaan van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van            op te stellen;
 . . . tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake de
produktie en het in de handel brengen van warmtebehandel-               Overwegende dat rekening moet worden gehouden met
 de consumptiemelk ( J );                                               bepaalde bijzondere technieken voor de kaasbereiding;
Overwegende dat bepaalde produkten, die door de produ-                  Overwegende dat de Commissie moet worden belast met de
cent rechtstreeks aan de consument worden verkocht, buiten              vaststelling van de nodige bepalingen ter uitvoering van deze
de werkingssfeer van deze verordening moeten worden                     verordening; dat daartoe moet worden voorzien in een
gehouden;                                                               procedure waarbij in het kader van het Permanent Veterinair
                                                                        Comité een nauwe en doeltreffende samenwerking tussen de
Overwegende dat de mogelijkheid bestaat dat sommige
                                                                        Commissie en de Lid-Staten tot stand komt,
inrichtingen die op 1 januari 1992 reeds in bedrijf zijn, in
verband met bijzondere situaties niet in staat zullen zijn om
 alle in deze verordening vervatte voorschriften in acht te
nemen; dat derhalve moet worden voorzien in de mogelijk-                HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
heid om aan die bedrijven tijdelijke en beperkte afwijkingen
toe te staan in het kader van de algemene regeling die is
vastgesteld bij Beschikking . . ./EEG van de Raad van . . .                                        Artikel 1
houdende vaststelling van de voorschriften voor het toestaan            1.     Bij deze verordening worden gezondheidsvoorschrif-
van tijdelijke en beperkte afwijkingen op de specifieke                 ten vastgesteld voor de produktie en het in de handel brengen
communautaire gezondheidsvoorschriften voor de produktie                van rauwe melk, van melk voor de bereiding van produkten
en het in de handel brengen van produkten van dierlijke                 op basis van melk en van produkten op basis van melk,
oorsprong (2);                                                          bestemd voor menselijke consumptie.
Overwegende dat erop moet worden gewezen dat het buiten                 2.     Deze verordening geldt niet bij rechtstreekse verkoop
de werkingssfeer van deze verordening houden van bepaalde               aan de consument:
transacties en het toestaan van eventuele afwijkingen op de in
deze verordening vervatte gezondheidsvoorschriften geen                 — door de producent, van rauwe melk van zijn bedrijf,
afbreuk doen aan het feit dat voor de produktie en het in de
                                                                        — door de producent, van produkten op basis van melk die
handel brengen van rauwe melk, van melk bestemd voor de
                                                                            op zijn bedrijf zijn bereid met melk van dat bedrijf,
vervaardiging van produkten op basis van melk, en van
produkten op basis van melk, de algemene gezondheidsvoor-               — door de fabrikant, van produkten op basis van melk in
schriften gelden die zijn vastgesteld bij Verordening (EEG)                 het zuivelbedrijf, op voorwaarde dat de gehele produktie
nr. . . . / . . . van de Raad van . . . houdende algemene                   ter plaatse rechtstreeks aan de consument wordt ver-
gezondheidsvoorschriften inzake de produktie en het in de                   kocht.
handel brengen van produkten van dierlijke oorsprong, en
specifieke gezondheidsvoorschriften voor bepaalde produk-               3.     Indien nodig stelt de Commissie volgens de procedure
ten van dierlijke oorsprong (3);                                        van artikel 12 de voorschriften vast voor een eenvormige
                                                                        toepassing van lid 2.
Overwegende dat Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van
18 december 1978 betreffende de onderlinge aanpassing van               4.     Deze verordening geldt onverminderd het bepaalde
de wetgevingen der Lid-Staten inzake etikettering en presen-            in:
tatie van levensmiddelen bestemd voor de eindverbruiker                 — Richtlijn 76/ 118/EEG van de Raad van 18 december
alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame ( 4 ), laatstelijk              1975 houdende onderlinge aanpassing van de wetgevin-
gewijzigd bij Richtlijn 89/395/EEG ( s ), en Richtlijn                      gen der Lid-Staten betreffende bepaalde voor menselijke
89/396/EEG van de Raad van 14 juni 1989 betreffende de                      voeding bestemde geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde
vermeldingen of merktekens die het mogelijk maken de partij                 verduurzaamde melk (7),
waartoe een levensmiddel behoort, te identificeren (6), van
toepassing zijn;                                                        — Richtlijn 83/417/EEG van de Raad van 25 juli 1983
                                                                            betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen
Overwegende dat gezondheidsvoorschriften moeten worden                      van de Lid-Staten inzake bepaalde voor menselijke
vastgesteld voor het in de handel brengen van rauwe melk,                   voeding bestemde melkeiwitten (caseïne en caseïna-
                                                                            ten) ( 8 ),
(*)   PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .
(2)   PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .                             — Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van . . .
(3)   PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .                                  inzake warmtebehandelde melk
(4)   PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.
(J)   PB nr. L 186 van 30. 6. 1989, blz. 17.                            (7) PB nr. L 24 van 30. 1. 1976, blz. 49.
(6)   PB nr. L 186 van 30. 6. 1989, blz. 2 1 .                          (8) PB nr. L 237 van 26. 8. 1983, blz. 25.
 ---pagebreak---  Nr. C 84/114                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                      2. 4. 90
                                Artikel 2                            2. voldoen aan de in hoofdstuk II van de bijlage vastgestel-
 In deze verordening wordt verstaan onder:                               de normen,
                                                                     3. in voorkomend geval, beantwoorden aan artikel 3, lid 1,
   1. rauwe melk: melk zoals deze is afgescheiden door de
                                                                         puntg), van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de
       melkklier van één of meer koeien, ooien, geiten of
                                                                         Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
       buffelkoeien, en die niet is verwarmd tot een tempera-
                                                                         melk,
       tuur van meer dan 40 °C, noch een daarmee overeen-
       komende behandeling heeft ondergaan;                          4. indien het koemelk betreft, beantwoorden aan artikel 3,
                                                                         lid 1, punten b), c) en d), van Verordening (EEG) nr.
   2. melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op
                                                                          . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehandel-
       basis van melk: ofwel rauwe melk bestemd voor
                                                                         de consumptiemelk,
       verwerking, ofwel vloeibare of bevroren melk, verkre-
       gen uit rauwe melk, die al dan niet een toegestane            5. indien het andere dan koemelk betreft, voldoen aan het
       fysische behandeling, zoals een warmtebehandeling of              bepaalde in hoofdstuk I van de bijlage.
       een thermisatie, heeft ondergaan en waarvan de samen-
       stelling al dan niet is gewijzigd, mits deze wijziging                                      Artikel 4
       beperkt blijft tot het toevoegen en/of het onttrekken         Rauwe melk bestemd voor rechtstreekse menselijke con-
       van haar natuurlijke bestanddelen;                            sumptie moet:
   3. produkten op basis van melk: zuivelprodukten, dit wil          1. voldoen aan artikel 3 en aan het bepaalde in hoofd-
      zeggen produkten die uitsluitend zijn verkregen uit                stuk II, punt 2, van de bijlage,
      melk, met dien verstande dat stoffen die voor de               2. indien zij niet binnen twee uur na het melken aan de
      bereiding ervan noodzakelijk zijn, mogen worden                    consument wordt verkocht, worden gekoeld overeen-
      toegevoegd, mits deze stoffen niet worden gebruikt                 komstig het bepaalde in hoofdstuk III van bijlage A bij
      voor de volledige of gedeeltelijke vervanging van één              Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van . . .
      van de bestanddelen van melk, en samengestelde pro-                inzake warmtebehandelde consumptiemelk,
      dukten op basis van melk, dit wil zeggen produkten             3. in voorkomend geval, voldoen aan het bepaalde in
      waarvan geen enkel element de plaats van een bestand-
                                                                         hoofdstuk V, punt 1, van de bijlage,
      deel van melk inneemt of met dit doel wordt toege-
      voegd, en waarvan melk of een zuivelprodukt een                4. in voorkomend geval, voldoen aan de bijkomende
      essentieel bestanddeel is, hetzij door zijn hoeveelheid,           voorwaarden die zijn vastgesteld volgens de procedure
      hetzij omdat zijn effect kenmerkend is voor het pro-               van artikel 15.
      dukt;
                                                                                                   Artikel 5
  4. warmtebehandeling: elke behandeling door verhitting
                                                                     Melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op basis
      die, onmiddellijk na de toepassing ervan, een negatieve
                                                                     van melk moet:
      reactie bij de fosfatasetest tot gevolg heeft;
                                                                     1. zijn verkregen uit rauwe melk overeenkomstig arti-
  5. thermisering: verhitting van de melk, met een zodanige              kel 3,
      combinatie „tijd-temperatuur" dat de reactie bij de
      fosfatasetest positief blijft;                                 2. voldoen aan de normen en voorschriften die zijn vastge-
                                                                         steld in hoofdstuk III van de bijlage,
   6. produktiebedrijf: bedrijf met één of meer koeien, ooien,
      geiten of buffelkoeien voor de melkproduktie;                  3. in voorkomend geval zijn verkregen in een zuivelbedrijf
                                                                         overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG)
  7. centraal melkdepot: inrichting waar rauwe melk wordt                nr. . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehan-
      verzameld en eventueel gekoeld en gefilterd;                       delde consumptiemelk,
   8. zuivelbedrijf: inrichting waar melk bestemd voor de           4. in voorkomend geval, ongeacht de behandeling die zij
      vervaardiging van produkten op basis van melk en                  heeft ondergaan, worden opgeslagen overeenkomstig
      produkten op basis van melk worden behandeld,                      artikel 3, lid 5, van Verordening (EEG) nr. . . . / . . .van
      verwerkt en verpakt;                                               de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
  9. bevoegde autoriteit: de door de Lid-Staat aangewezen               melk,
      bevoegde gezondheidsdienst;                                   5. in voorkomend geval, worden vervoerd overeenkomstig
 10. De definities van artikel 2 van Richtlijn 64/432/EEG               artikel 3, lid 6, van Verordening (EEG) nr. . . . / . . .van
      van de Raad van 26 juni 1964 inzake veterinairrechte-             de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
      lijke vraagstukken op het gebied van het intracommu-              melk.
      nautaire handelsverkeer in runderen en varkens ( J ), en
      artikel 2 van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de                                     Artikel 6
      Raad van . . . inzake veterinairrechtelijke voorschriften     Produkten op basis van melk moeten:
      voor het intracommunautaire handelsverkeer in scha-
                                                                     1. zijn verkregen uit melk overeenkomstig de artikelen 3 of
      pen en geiten (2), zijn, indien nodig, van toepassing.
                                                                        5, of uit produkten op basis van melk die voldoen aan dit
                                                                        artikel of aan artikel 7,
                               Artikel 3
                                                                    2. worden bereid in een zuivelbedrijf dat voldoet aan
Rauwe melk bestemd voor de vervaardiging van produkten                  artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) nr. . . . / . . .van
op basis van melk moet:                                                 de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
1. worden gecontroleerd overeenkomstig artikel 9, lid 1,                melk,
0) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64.                        3. voldoen aan de in hoofdstuk IV van de bijlage vastge-
(2) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .                                stelde normen,
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                    Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                Nr. C 84/115
      4. worden verpakt overeenkomstig hoofdstuk IV van                4.        Artikel 6, punten 1 tot en met 4, gelden niet voor de
             de bijlage bij Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van    bereiding van kaas met een lange rijping. De algemene en de
             de Raad van . . . inzake algemene gezondheidsvoor-        bijzondere voorwaarden voor de vervaardiging van een
             schriften en, indien het gaat om vloeibare produkten      bepaald produkt en, zo nodig, de normen voor een dergelijk
             op basis van melk die bestemd zijn voor verkoop aan       produkt worden vastgesteld volgens de procedure van arti-
             de eindverbruiker, overeenkomstig hoofdstuk VII,          kel 15.
             de punten 1, 2 en 3, van bijlage B bij Verordening
             (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van . . . inzake      5.        Indien nodig stelt de Commissie volgens de procedure
             warmtebehandelde consumptiemelk,                          van artikel 15 de regels vast voor een uniforme toepassing
                                                                       van het bepaalde in de leden 1 tot en met 4 van het
5. van de nodige aanduidingen zijn voorzien overeenkom-                onderhavige artikel.
      stig hoofdstuk V van de bijlage bij Verordening (EEG)
      nr. . . . / . . . van de Raad van . . . houdende algemene                                       Artikel 8
      gezondheidsvoorschriften en in hoofdstuk V van de
      bijlage,                                                         1.        Volgens de procedure van artikel 15 kunnen voor
                                                                       bedrijven met een beperkte produktie afwijkingen worden
6. worden opgeslagen en vervoerd overeenkomstig hoofd-                 toegestaan op artikel 6, punt 2.
      stuk VI van de bijlage bij Verordening (EEG) nr.                 2.        Bij het onderzoek van de in lid 1 bedoelde afwijkingen
        . . . / . . . van de Raad van . . . houdende algemene          houdt de Commissie rekening met de gegevens en criteria die
      gezondheidsvoorschriften en overeenkomstig artikel 9             zijn opgenomen in de artikelen 2 en 3 van Beschikking
      van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van          . . . / . . ./EEG van de Raad van . . . tot vaststelling van de
       . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk en                 voorschriften voor het toestaan van beperkte en tijdelijke
      hoofdstuk IX van de bijlage bij die verordening,                 uitzonderingen op de specifieke communautaire gezond-
7. worden gecontroleerd overeenkomstig artikel 9, lid 4,               heidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel
      van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van          brengen van produkten van dierlijke oorsprong.
       . . . houdende algemene gezondheidsvoorschriften en             3.        Bij het toestaan van afwijkingen als bedoeld in lid 1
      hoofdstuk III van de bijlage bij die verordening,                stelt de Commissie volgens de procedure van artikel 15 de
                                                                       algemene en bijzondere voorwaarden vast voor de toepassing
8. indien, naast melk, andere stoffen zijn gebruikt, zijn
                                                                       van elk van die afwijkingen.
      vervaardigd met stoffen die geschikt zijn voor menselijke
      consumptie,
                                                                                                      Artikel 9
9. tijdens de vervaardiging een warmtebehandeling onder-
                                                                       1.        Artikel 5 van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de
      gaan of worden vervaardigd met produkten die een
                                                                       Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is
      warmtebehandeling hebben ondergaan.
                                                                       van toepassing.
                                                                       2.        Artikel 6 van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de
                                Artikel 7                              Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is
                                                                       voor centrale melkdepots en zuivelbedrijven van overeen-
                                                                       komstige toepassing.
1.        Artikel 6, punt 9, is niet van toepassing op produkten
„met rauwe melk". Indien nodig wordt de lijst van produkten            3.        Artikel 7 van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de
„met rauwe melk" die in de handel kunnen worden gebracht,              Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is
vastgesteld volgens de procedure van artikel 15.                       voor rauwe melk, melk bestemd voor de vervaardiging van
                                                                       produkten op basis van melk en van produkten op basis van
2.        Melk van dieren die niet zijn besmet, noch ervan             melk, alsmede voor zuivelbedrijven van overeenkomstige
worden verdacht te zijn besmet, met tuberculose of brucel-             toepassing.
lose, en die niet voldoen aan het bepaalde in bijlage A,
                                                                       4.         De artikelen 8, 9 en 10 van Verordening (EEG) nr.
hoofdstuk I, punt 1, onder a), van Verordening (EEG) nr.
                                                                        . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde
 . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde
                                                                       consumptiemelk zijn voor rauwe melk, melk bestemd voor
consumptiemelk of aan het bepaalde in hoofdstuk I, A,
                                                                       de vervaardiging van produkten op basis van melk, en
punten 1 en 2, van de bijlage, mag, in afwijking van artikel 3,
                                                                       produkten op basis van melk van overeenkomstige toepas-
punten 4 en 5, worden gebruikt voor de vervaardiging van
                                                                       sing.
produkten op basis van melk in de periode waarin het bedrijf
wordt gesaneerd.
                                                                                                     Artikel 10
In dat geval moet de melk steeds een warmtebehandeling
ondergaan.                                                             Verordening (EEG) nr. 89/662 van de Raad van . . . inzake
                                                                       veterinaire controles in het intracommunautaire handelsver-
                                                                       keer in het vooruitzicht van de totstandbrenging van de
3.        Volgens de procedure van artikel 15 kan worden
                                                                       interne markt ( ! ), is van toepassing, met name ten aanzien
bepaald dat de punten 1 tot en met 4 van artikel 6 niet van
                                                                       van de organisatie van de door het land van bestemming te
toepassing zijn voor de vervaardiging van produkten op basis
                                                                       verrichten controles en de naar aanleiding daarvan te treffen
van melk met traditionele kenmerken. In dat geval worden de
                                                                       maatregelen, en ten aanzien van de toe te passen vrijwarings-
algemene en de bijzondere voorwaarden voor de vervaardi-
                                                                       maatregelen.
ging van een bepaald produkt volgens dezelfde procedure
vastgesteld.                                                           (!) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . .
 ---pagebreak---  Nr. C 84/116                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                    2. 4. 90
                           Artikel 11                                 heid. Het Comité spreekt zich uit met de meerderheid van
                                                                      stemmen die in artikel 148, lid 2, van het Verdrag is
 De Commissie kan voor de verschillende stadia van de
                                                                      voorgeschreven voor de aanneming van de besluiten die de
 produktie en het in de handel brengen aanbevelingen en
                                                                      Raad op voorstel van de Commissie dient te nemen. Bij
 daarbij aansluitend richtsnoeren inzake goede werkmetho-
                                                                      stemming in het Comité worden de stemmen van de verte-
 den vaststellen volgens de procedure van artikel 16.                 genwoordigers van de Lid-Staten gewogen overeenkomstig
                                                                      genoemd artikel. De voorzitter neemt niet aan de stemming
                           Artikel 12                                 deel.
 Eventuele wijzigingen in de bijlage bij deze verordening, met        De Commissie stelt de voorgenomen maatregelen vast,
 name met het oog op de aanpassing ervan aan de stand van de         wanneer zij in overeenstemming zijn met het advies van het
 techniek, worden vastgesteld volgens de procedure van                Comité.
 artikel 15.
                                                                     Wanneer de voorgenomen maatregelen niet in overeenstem-
                                                                     ming zijn met het advies van het Comité of indien geen advies
                           Artikel 13                                is uitgebracht, dient de Commissie onverwijld bij de Raad
 De referentieanalyse- en referentietestmethoden, en even-           een voorstel in betreffende de te nemen maatregelen. De
 tueel de overeenkomstige routinemethoden, die bij de con-           Raad besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen.
 trole op de naleving van de in artikel 3, punt 2, artikel 5,        Indien de Raad, na verloop van een termijn van vijftien dagen
 punt 2, en artikel 6, punt 3, vastgestelde normen moeten            na de indiening van het voorstel, geen besluit heeft genomen,
 worden gebruikt, worden vastgesteld volgens de procedure            worden de voorgestelde maatregelen door de Commissie
 van artikel 15. Indien nodig worden volgens dezelfde proce-         vastgesteld.
 dure de bemonsteringsvoorschriften vastgesteld.
 Totdat de desbetreffende besluiten zijn genomen, worden de                                    Artikel 16
 internationaal aanvaarde analyse- en testmethoden als refe-         In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven
 rentiemethoden erkend.                                              procedure wordt verwezen, zijn de volgende bepalingen van
                                                                     toepassing:
                           Artikel 14
                                                                     De vertegenwoordiger van de Commissie legt het Comité een
 Totdat een communautaire regeling is vastgesteld voor de            ontwerp voor van de te nemen maatregelen. Het Comité
 invoer van rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaar-            brengt advies uit over dit ontwerp binnen een termijn die de
diging van produkten op basis van melk en van produkten op           voorzitter kan vaststellen naar gelang van de urgentie van de
basis van melk uit derde landen, hanteren de Lid-Staten ten          aangelegenheid, indien nodig door middel van een stem-
 aanzien van die invoer criteria die ten minste gelijkwaardig        ming.
 zijn aan die welke bij deze verordening zijn vastgesteld.
                                                                     Het advies wordt in de notulen vermeld; bovendien heeft elke
                                                                     Lid-Staat het recht te verzoeken dat zijn standpunt in de
                           Artikel 15                                notulen wordt opgenomen.
 1.    De Commissie wordt bijgestaan door het bij het Besluit        De Commissie houdt zoveel mogelijk rekening met het door
68/361/EEG (J) ingestelde Permanent Veterinair Comité,               het Comité uitgebrachte advies. Zij stelt het Comité in kennis
hierna het „Comité" genoemd.                                         van de wijze waarop zij met zijn advies rekening heeft
                                                                     gehouden.
2.     In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven
procedure wordt verwezen, gelden de onderstaande bepalin-
gen.                                                                                           Artikel 17
3.     De vertegenwoordiger van de Commissie legt, na                Deze verordening treedt in werking op de dertigste dag
raadpleging van het bij Verordening (EEG) nr. 804/68 (2)             volgende op die van haar bekendmaking in het Publikatie-
ingestelde Comité van beheer voor melk en zuivelprodukten,           blad van de Europese Gemeenschappen.
wanneer het gaat om problemen met betrekking tot chemi-
sche of technische aspekten, het Comité een ontwerp voor             Zij is van toepassing met ingang van 1 januari 1993.
van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt advies uit
over dit ontwerp binnen een termijn die de voorzitter kan            Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is
vaststellen naar gelang van de urgentie van de aangelegen-           rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.
(') PB nr. L 255 van 18. 10. 1968, blz. 23.
(2) PB nr. L 148 van 28. 9. 1968, blz. 13.
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                              Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                        Nr. C 84/117
                                                              BIJLAGE
                                                            HOOFDSTUK I
         DIERGENEESKUNDIGE VOORSCHRIFTEN VOOR DE PRODUKTIE VAN ANDERE RAUWE MELK
                                                          DAN KOEMELK
         A. Eisen waaraan rauwe melk moet voldoen
             1. De rauwe melk moet afkomstig zijn van
                 a) schapen en geiten
                      i) die worden gehouden op een officieel brucellosevrij of een brucellosevrij bedrijf (Brucella
                         Melitensis),
                     ii) die voldoen aan de eisen vastgesteld in bijlage A, hoofdstuk I, punt 1, onder b), c), d) en f), van
                         Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
                         melk;
                 b)    buffelkoeien
                      i) die worden gehouden op een officieel tuberculosevrij en officieel brucellosevrij of brucellosevrij
                         bedrijf als omschreven in bijlage A, I en II, bij Richtlijn 64/432/EEG {l),
                     ii) die voldoen aan de onder a), ii), bedoelde eisen.
             2. Wanneer op het bedrijf verschillende diersoorten samen worden gehouden, moet elke soort voldoen aan de
                 gezondheidseisen die zouden gelden indien die diersoort alleen werd gehouden.
                 Bovendien moeten geiten die samen met runderen worden gehouden, worden gecontroleerd op
                 tuberculose.
             3. Rauwe melk moet van behandeling en verwerking worden uitgesloten:
                 a) wanneer zij afkomstig is van dieren waaraan op onwettige wijze een of meer van de in Richtlijnen
                     81/602/EEG (2) en 88/146/EEG (3) bedoelde stoffen zijn toegediend,
                 b) wanneer zij residuen van de in artikel 9, lid 4, bedoelde stoffen bevat in hoeveelheden boven het
                     toegestane maximumgehalte.
         B.  Hygiëne op het bedrijf
             De rauwe melk moet afkomstig zijn van overeenkomstig artikel 9, lid 1, geregistreerde en gecontroleerde
             bedrijven.
             De dieren moeten worden gehouden in omstandigheden die volledige voldoening schenken op het gebied van
             huisvesting, hygiëne, reinheid en gezondheid.
              Het melken, de behandeling en de opslag van de melk moeten plaatsvinden in uit hygiënisch oogpunt
              bevredigende omstandigheden.
         C. Hygiëne bij het melken, het ophalen van rauwe melk en het transport van de rauwe melk van het
              produktiebedrijf naar het centrale melkdepot of naar het zuivelbedrijf — hygiëne van het personeel
              Het in bijlage A, hoofdstuk III, van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad van . . . inzake
              warmtebehandelde consumptiemelk bepaalde is van toepassing.
         0) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64.
         (2) PB nr. L 222 van 1. 8. 1981, blz. 32.
         (3) PB nr. L 70 van 16. 3. 1988, blz. 16.
 ---pagebreak--- Nr. C 84/118                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                                 2. 4. 90
                                                                  HOOFDSTUK II
                                                      NORMEN VOOR RAUWE MELK
            1. Rauwe koemelk bestemd voor de vervaardiging van gefermenteerde melk en gestremde melk, tot pudding en
                 dergelijke verwerkte melk en dessertprodukten op basis van melk, room en niet-gerijpte kaas, moet:
                 a) aan de volgende normen voldoen:
                      Gehalte aan kiemen bij 30 °C (per ml)                                         <     100 000 H
                      Gehalte aan somatische cellen (per ml)                                        <     400 000 (2)
                      Antibiotica (per ml)
                      — penicilline                                                                   < 0,004 n g
                      — andere                                                                     niet aantoonbaar
                      (') meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van twee maanden, met ten minste twee monsternemingen per
                          maand.
                      (2) meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van drie maanden, met ten minste één monsterneming per
                          maand.
                      De naleving van de normen moet worden gecontroleerd door middel van steekproefgewijze monster-
                      nemingen bij het ophalen van de melk op het produktiebedrijf of bij de aankomst van de rauwe melk in het
                      zuivelbedrijf of het centrale melkdepot.
                b) tenzij zij binnen vier uur na aankomst in het zuivelbedrijf wordt behandeld, worden gekoeld tot een
                      temperatuur van ten hoogste 6 °C en bij die temperatuur worden bewaard totdat ze wordt gebruikt.
            2. Rauwe koemelk bestemd voor rechtstreekse menselijke consumptie en rauwe koemelk bestemd voor de
                vervaardiging van bepaalde produkten „met rauwe melk" bij de vervaardiging waarvan geen warmtebehan-
                deling wordt toegepast, moeten:
                a) voldoen aan het bepaalde in lid 1,
                b) bovendien aan de volgende norm voldoen:
                      Staphylococcus aureus:
                      n = 5 , m = 100, M = 300, c = 2
                      waarbij
                      n = aantal monsters waaruit de steekproef bestaat;
                      m = drempelwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt bevredigend geacht als het aantal
                              bacteriën bij geen enkel monster groter is dan m;
                      M = maximumwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt onbevredigend geacht als het
                              aantal bacteriën in één of meer monsters ten minste gelijk is aan M;
                     c = aantal monsters waarin het aantal bacteriën mag liggen tussen m en M, en waarbij de steekproef nog
                             aanvaardbaar wordt geacht als het aantal bacteriën in de andere monsters gelijk is aan of kleiner is
                             dan m.
           3. Rauwe koemelk bestemd voor de vervaardiging van andere produkten op basis van melk dan bedoeld in de
               punten 1 en 2, moet aan de volgende normen voldoen:
                                                                                vanaf 1. 1. 1993                  vanaf 1. 1. 1995
               Gehalte aan kiemen bij 30 °C (per ml)                             < 300 000C)                      < 100 000 ( ! )
                                                                                              2
               Gehalte een somatische cellen (per ml)                            < 500 000 ( )                    < 400 000 (2)
               Antibiotica (per ml)
               — penicilline (per ml)                                             < 0,004 n g                      < 0,004 M, g
               — andere                                                       niet aantoonbaar                 niet aantoonbaar
               (') meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van twee maanden, met ten minste twee monsternemingen per
                     maand.
               (•'•) meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van drie maanden, met ten minste één monsterneming per
                     maand.
               De naleving van de normen moet worden gecontroleerd door middel van steekproefsgewijze monsternemingen
               bij het ophalen van de melk op het produktiebedrijf of bij de aankomst van de rauwe melk in het zuivelbedrijf of
               het centrale melkdepot.
           4. Rauwe melk van andere dieren dan runderen moet, bij aankomst, voldoen aan de normen die worden
               vastgesteld volgens de procedure van artikel 15.
 ---pagebreak--- 2. 4. 90                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                                Nr. C 84/119
                                                              HOOFDSTUK III
         NORMEN VOOR MELK BESTEMD VOOR DE VERVAARDIGING VAN PRODUKTEN OP BASIS
                                                                 VAN MELK
         1. De voor het zuivelbedrijf verantwoordelijke persoon neemt de nodige maatregelen om ervoor te zorgen dat,
            indien het gaat om produkten „met rauwe melk", de melk wordt behandeld of verwerkt binnen 36 uur na
            ontvangst op het bedrijf.
         2. Indien nodig kunnen volgens de procedure van artikel 15 normen worden vastgesteld voor de vervaardiging
            van produkten op basis van melk.
                                                              HOOFDSTUK IV
                                      NORMEN VOOR PRODUKTEN OP BASIS VAN MELK
         1. Microbiologische normen voor bepaalde produkten op basis van melk bij het verlaten van het zuivel-
            bedrijf
                     Soort kiemen                               Produkt                                      Norm (ml, g)
            A. Pathogene kiemen
                 — Listeria monocyto-
                     genes                     — allemaal                                    afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 0
                 — Salmonella                  — allemaal                                    afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 0
                 — Staphylococcus
                     aureus                    — zachte kaas                                 m = 1 0 2 , M = 10 3 , n = 5, c = 2
                                               — verse kaas                                  m = 10, M = 10 2 , n = 5, c = 2
                                               — consumptie-ijs op basis van melk            m = 0, M = 10, n = 5, c = 2
                 — Andere       pathogene
                     agentia                   — allemaal                                    afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 0
            B. Kiemen die wijzen op
                 verontreiniging van fe-
                 cale oorsprong
                 — Coliformen
                 (44 °C)                       — zachte kaas                                 m  = 1 0 2 , M = 10 3 , n = 5, c = 2
            C. Kiemen die wijzen op
                 verontreiniging „indica-
                 toren"
                 — Coliformen                  — vloeibare produkten op basis van
                 (30 °C)                           melk                                      m  =  0, M =     5, n = 5, c = 1
                                               — boter                                      m   =  0, M =     10, n = 5, c = 2
                                               — zachte kaas                                m   =   104,M     = 10 s , n = 5, c = 2
                                               — verse kaas                                 m   =   102,M     = 10 3 , n = 5, c = 2
                                               — produkten in poedervorm op basis
                                                   van melk                                 m = 0, M = 10, n = 5, c = 2
                                               — consumptie-ijs op basis van melk           m = 0, M = 5 , n = 5 , c = 2
            D. Gehalte aan kiemen              — vloeibare produkten op basis van
                                                   melk na warmtebehandeling en
                                                   niet gefermenteerd (*)                   m = 5 x 10 4 ,M = 10 5 ,n = 5,c = 1
                                               — consumptie-ijs op basis van
                                                   melk(**)                                 m = 10 5 , M = 3 x 10 5 , n = 5, c == 2
             (*) Na een incubatietijd van vijf dagen bij 6 °C (gehalte aan kiemen bij 21 °C).
            (**) Gehalte aan kiemen bij 30 °C.
            waarbij
            n = aantal monsters waaruit de steekproef bestaat;
            m = drempelwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt bevredigend geacht als het aantal bacteriën bij geen enkel
                    monster groter is dan m;
            M = maximumwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt onbevredigend geacht als het aantal bacteriën in één of
                    meer monsters ten minste gelijk is aan M;
            c = aantal monsters waarin het aantal bacteriën mag liggen tussen m en M, en waarbij de steekproef toch nog aanvaardbaar
                    wordt geacht als het aantal bacteriën in de andere monsters gelijk is aan of kleiner is dan m.
         2. Normen voor produkten op basis van melk die een UHT-behandeling of sterilisatie hebben ondergaan
            Produkten op basis van melk die een UHT-behandeling of sterilisatie hebben ondergaan overeenkomstig het
            bepaalde in bijlage B, hoofdstuk VI, punten 6 en 7, van Verordening (EEG) nr. . . . / . . . van de Raad . . . van
            . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk, moeten aan de volgende normen voldoen:
            na een incubatietijd van vijftien dagen bij 30 °C:
            a) gehalte aan kiemen bij 30 °C (per 0,1 ml): < 10,
            b) organoleptische controle: normaal.
 ---pagebreak---  Nr. C 84/120                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                       2. 4. 90
              3. Indien nodig kunnen volgens de procedure van artikel 12 voor produkten op basis van melk andere normen
                 worden vastgesteld dan die welke zijn vastgesteld in de punten 1 en 2.
                 Volgens dezelfde procedure kunnen microbiologische normen worden vastgesteld voor de uiterste gebruiks-
                 datum bij inachtneming van de door de fabrikant vastgestelde voorschriften en indien nodig ook de
                 uitvoeringsbepalingen daarbij.
                                                                 HOOFDSTUK V
                                                    ETIKETTERINGSVOORSCHRIFTEN
              1. Voor controledoeleinden moet op het etiket van rauwe melk bestemd voor rechtstreekse menselijke
                 consumptie duidelijk de vermelding „rauwe melk" voorkomen.
              2. Voor controledoeleinden moet op het etiket van met rauwe melk vervaardigde produkten op basis van melk bij
                 de vervaardiging waarvan geen warmtebehandeling wordt toegepast, duidelijk de vermelding „met rauwe
                 melk" voorkomen.
              3. Eventueel moet, voor controledoeleinden, op het etiket van produkten op basis van melk, de aard van de
                 warmtebehandeling worden vermeld die aan het einde van het fabrikageproces is toegepast.
                 Warmtebehandeling kan zijn: pasteurisatie, UHT-behandeling of sterilisatie, in de zin van Verordening (EEG)
                 nr. . . . / . . . van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk.
              Voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de
              produktie en het in de handel brengen van gehakt en vleesbereidingen, alsmede van verkleind vlees
                                                          voor industriële verwerking
                                                               COM(89) 671 def.
                                           (Door de Commissie ingediend op 16 februari 1990)
                                                                 (90/C 84/11)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,                                    Overwegende dat de Gemeenschap maatregelen moet vast-
                                                                           stellen om in de periode tot 31 december 1992 geleidelijk de
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese                        interne markt tot stand te brengen;
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43,
                                                                           Overwegende dat de vaststelling van gezondheidsvoorschrif-
                                                                           ten bijdraagt tot een betere bescherming van de volksgezond-
Gezien het voorstel van de Commissie,                                      heid en derhalve de voltooiing van de interne markt bevor-
                                                                           dert;
Gezien het advies van het Europese Parlement,
                                                                           Overwegende dat, om dit doel te bereiken, de werkingssfeer
                                                                           van de belangrijkste gezondheidsvoorschriften die zijn vast-
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,                    gesteld bij Richtlijn 88/657/EEG van de Raad van 16
                                                                           december 1988 tot vaststelling van de eisen voor de produk-
Overwegende dat gehakt en vleesbereidingen, alsmede ver-                   tie van en het handelsverkeer in gehakt, vlees in stukken van
kleind vlees voor industriële verwerking, behoren tot de                   minder dan 100 gram en vleesbereidingen en tot wijziging
produkten van de lijst in bijlage II bij het Verdrag; dat de               van de Richtlijnen 64/433/EEG, 71/118/EEG en 72/
produktie en het in de handel brengen van gehakt en                        462/EEG ( ! ), moet worden uitgebreid tot alle produktie en
vleesbereidingen voor een deel van de landbouwbevolking                    alle in de handel brengen van gehakt en vleesbereidingen in de
een belangrijke bron van inkomsten vormen;                                 Gemeenschap;
                                                                           Overwegende dat de mogelijkheid bestaat dat, als gevolg van
Overwegende dat, met het oog op de rationele ontwikkeling
                                                                           bijzondere omstandigheden, voor sommige inrichtingen die
van de betrokken sector en met het oog op de verbetering van
                                                                           vóór 1 januari 1992 in bedrijf waren, niet aan alle voor-
de produktiviteit, op het niveau van de Gemeenschap
                                                                           schriften van deze verordening zal kunnen worden voldaan;
gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de
                                                                           dat voor eventuele beperkte en tijdelijke afwijkingen een
handel brengen van gehakt en vleesbereidingen moeten
worden vastgesteld;                                                        (!) PBnr. L 3 8 2 van 31. 12. 1988, blz. 3.