CELEX: 32008L0084
Language: sl
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Direktiva Komisije 2008/84/ES z dne 27. avgusta 2008 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil (Besedilo velja za EGP)(Kodificirana različica)

20.9.2008   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 253/1
            
         
      DIREKTIVA KOMISIJE 2008/84/ES
   z dne 27. avgusta 2008
   o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil
   (Besedilo velja za EGP)
   (Kodificirana različica)
   KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,
   ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi (1), in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Direktiva Komisije 96/77/ES z dne 2. decembra 1996 o posebnih merilih čistosti za živila razen barvil in sladil (2) je bila večkrat (3) bistveno spremenjena. Zaradi jasnosti in racionalnosti bi bilo treba navedeno direktivo kodificirati.
            
         
               (2)
            
            
               Treba je vzpostaviti merila čistosti za vse aditive, ki niso barvila in sladila, navedenih v Direktivi Evropskega parlamenta in Sveta 95/2/ES z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila razen barvil in sladil (4).
            
         
               (3)
            
            
               Treba je upoštevati specifikacije in analizne metode za aditive, kakor so določeni v Codex Alimentarius, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Aditive za živila, če so pripravljeni s proizvodnimi postopki ali iz začetnih surovin, ki se bistveno razlikujejo od aditivov, ovrednotenih v Znanstvenem odboru za živila, ali če se razlikujejo od aditivov iz te direktive, je treba predložiti Evropski agenciji za varnost hrane v ovrednotenje varnosti s poudarkom na merilih čistosti.
            
         
               (5)
            
            
               Ukrepi, predvideni v tej direktivi, so v skladu z mnenjem Odbora za za prehranjevalno verigo in zdravje živali.
            
         
               (6)
            
            
               Ta direktiva ne bi smela posegati v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo in uporabo direktiv določenih v Prilogi II, Del B –
            
         SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:
   Člen 1
   Merila čistosti iz člena 3(3)(a) Direktive 89/107/EGS za aditive za živila razen barvil in sladil so, kakor je navedeno v Direktivi 95/2/ES, določena v Prilogi I k tej direktivi.
   Člen 2
   Direktiva 96/77/ES, kakor je bila spremenjena z direktivami, navedenimi v Prilogi II, Del A, je razveljavljena, brez poseganja v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo direktiv, ki so določeni v Prilogi II, Del B.
   Sklici na razveljavljeno direktivo, se upoštevajo kot sklici na to direktivo in se berejo v skladu s primerjalno tabelo v Prilogi III.
   Člen 3
   Direktiva začne veljati na dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   
   Člen 4
   Ta direktiva je naslovljena na države članice.
   
      V Bruslju, 27. avgusta 2008
      
         
            Za Komisijo
         
         
            Predsednik
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  UL L 40, 11.2.1989, str. 27.
   
      (2)  UL L 339, 30.12.1996, str. 1.
   
      (3)  Glej Prilogo II, Del A.
   
      (4)  UL L 61, 18.3.1995, str. 1.
   
      PRILOGA I
      Etilenoksida ni dovoljeno uporabljati za sterilizacijo aditivov za živila.
      E 170 (i) KALCIJEV KARBONAT
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi k Direktivi Komisije 95/45/ES (1).
      E 200 SORBINSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Sorbinska kislina
               
            
                  trans, trans-2,4-heksadienojska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 133 oC in 135 oC po 4-urnem sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Izopropanolna raztopina (1 s 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ± 2 nm.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na dvojne vezi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Točka sublimacije
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 202 KALIJEV SORBAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev sorbat
               
            
                  Kalijev (E, E)-heksa-2,4-dienoat
               
            
                  Kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  150,22
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni barve.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 oC do 135 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalij in na dvojne vezi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Kislost ali alkalnost
               
               
                  Ne več kakor približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3)
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 203 KALCIJEV SORBAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev sorbat
               
            
                  Kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  262,32
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben, bel kristalinični prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 oC do 135 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalcij in na dvojne vezi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % s sušenjem z vakuumom štiri ure v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 210 BENZOJEVA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Benzojeva kislina
               
            
                  Benzenkarboksilna kislina
               
            
                  Fenilkarboksilna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  122,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  121,5 oC do 123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni preskus sublimacije in reakcija na benzoat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % po 3-urnem sušenju nad žvepleno kislino
               
            
                  pH
               
               
                  Okoli 4 (raztopina v vodi)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  Ne več kakor 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojeva kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 tako dolgo, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega natančno na mg, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje kakor referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (3), 0,3 ml feriklorida TSC (4), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (5) in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine benzojeve kisline prva oborina ne sme imeti tališča različnega od benzojeve kisline
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
            E 211 NATRIJEV BENZOAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev benzoat
               
            
                  Natrijeva sol benzenkarboksilne kisline
               
            
                  Natrijeva sol fenilkarboksilne kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  144,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah ali zrnje, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, težko topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 oC in 123,5 oC po sušenju v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivni preskus na benzoat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,5 % po 4-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine natrijevega benzoata prva oborina ne sme imeti območja taljenja različnega od benzojeve kisline.
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojeva kislina
               
            
                  Stopnja kislosti ali alkalnosti
               
               
                  Za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, ne smemo porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 212 KALIJEV BENZOAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev benzoat
               
            
                  Kalijeva sol benzenkarboksilne kisline
               
            
                  Kalijeva sol fenilkarboksilne kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H5KO2.3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  214,27
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % C7H5KO2 po sušenju pri 105 oC do konstantne mase
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, od 121,5 oC do 123,5 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na benzoat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 26,5 %, s sušenjem pri 105 oC
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojeva kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od benzojeve kisline
               
            
                  Stopnja kislosti ali alkalnosti
               
               
                  Za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, ne smemo porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 213 KALCIJEV BENZOAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monokalcijev benzoat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev benzoat
               
            
                  Kalcijev dibenzoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % po sušenju pri 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali brezbarvni kristali ali bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 oC do 123,5 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na benzoat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 17,5 %, določeno s sušenjem pri 105 oC do konstantne mase
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Klorirane organske spojine
               
               
                  Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojeva kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Potrebovali naj ne bi več kakor 0,5 ml
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode
               
            
                  Policiklične kisline
               
               
                  Po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojeve kisline
               
            
                  Stopnja kislosti ali alkalnosti
               
               
                  Za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, se ne sme porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl
               
            
                  Fluor
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 214 ETIL-p-HIDROKSIBENZOAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Etilparaben
               
            
                  Etil-p-oxybenzoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Etil-p-hidroksibenzoat
               
            
                  Etilester p-hidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  166,8
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Majhni, brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  115 oC in 118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat
                           
                        
               
                  Območje taljenja p-benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 oC in 217 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na alkohol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  
                     p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 215 NATRIJEV ETIL-p-HIDROKSIBENZOAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev etil-p-hidroksibenzoat
               
            
                  Natrijeva spojina etilestra p-hidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  188,8
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost etilestra p-hidroksibenzojeve kisline ne manj kakor 83 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, kristalinični, higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 115 oC in 118 oC, po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat
                           
                        
               
                  Območje taljenja p-benzojeve kisline, izolirane iz vzorca z nakisanjem, je med 213 oC in 217 oC.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 0,1 % vodne raztopine mora biti med 9,9 in 10,3.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 5 %, s sušenjem z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  37 do 39 %
               
            
                  
                     p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 218 METIL-p-HIDROKSIBENZOAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Metilparaben
               
            
                  Metil-p-oksibenzoat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Metil-p-hidroksibenzoat
               
            
                  Metilester p-hidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  152,15
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Majhni, brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  125 oC in 128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat
                           
                        
               
                  Območje taljenja p-benzojeve kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 oC in 217 oC po 2-urnem sušenju pri 80 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  
                     p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 219 NATRIJEV METIL-p-HIDROKSIBENZOAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev metil-p-hidroksibenzoat
               
            
                  Natrijeva spojina metilestra p-hidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,15
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil-p-hidroksibenzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in dve uri sušimo pri 80 oC, ima območje taljenja med 125 oC in 128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 0,1 % raztopine v vodi brez ogljikovega dioksida ne manj kakor 9,7 in ne več kakor 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Od 40 % do 44,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     p-hidroksibenzojeva kislina in salicilna kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 220 ŽVEPLOV DIOKSID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Žveplov dioksid
               
            
                  Anhidrid žveplove IV kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  64,07
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na snovi z žveplom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %
               
            
                  Žveplov trioksid
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 221 NATRIJEV SULFIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev sulfit (brezvoden ali heptahidrat)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  Na2SO3 7H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  ne manj kakor 95 % Na2SO3 in ne manj kakor 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahidrat:
               
               
                  ne manj kakor 48 % Na2SO3 in ne manj kakor 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, kristalinični prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine (brezvodni) ali 20 % raztopine (heptahidrat) med 8,5 in 11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 222 NATRIJEV BISULFIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev bisulfit
               
            
                  Natrijev hidrogensulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHSO3 v vodni raztopini
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  104,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 32 % NaHSO3 (m/m)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna do rumena raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodne raztopine med 2,5 in 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 223 NATRIJEV METABISULFIT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Pirosulfit
               
            
                  Natrijev pirosulfit
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev disulfit
               
            
                  Dinatrijev pentaoksodisulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  190,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % Na2S2O5 in ne manj kakor 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodne raztopine med 4,0 in 5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 224 KALIJEV METABISULFIT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev pirosulfit
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev disulfit
               
            
                  Kalijev pentaoksodisulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  222,33
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 90 % K2S2O5 in ne manj kakor 51 % SO2, preostali del je skoraj vse kalijev sulfat
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 226 KALCIJEV SULFIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev sulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  156,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kakor 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 227 KALCIJEV BISULFIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev bisulfit
               
            
                  Kalcijev hidrogensulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  202,22
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 228 KALIJEV BISULFIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev bisulfit
               
            
                  Kalijev hidrogensulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHSO3 v vodni raztopini
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sulfit in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENIL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Difenil
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,1'-bifenil
               
            
                  Fenilbenzen
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  154,20
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali bledo rumena do rumenkasto rjava kristalinična trdna snov, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  68,5 oC do 70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje destilacije
                           
                        
               
                  V celoti destilira na območju 2,5 oC med 252,5 oC in 257,5 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Benzen
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Aromatski amini
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg (kot anilin)
               
            
                  Derivati fenola
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg (kot fenol)
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Hladna raztopina 0,5 g bifenila in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne tekočine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode
               
            
                  Terfenil in višji polifenilderivati
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Policiklični aromatski ogljikovodiki
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENILFENOL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Ortoksenol
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  (1,1'-bifenil)-2-ol
               
            
                  2-hidroksidifenil
               
            
                  
                     o-hidroksidifenil
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  170,20
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali rahlo rumenkast kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  56 oC do 58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na fenolat
                           
                        
               
                  Etanolna raztopina (1 g v 10 ml) se po dodatku 10 % raztopine feriklorida obarva zeleno
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Difenileter
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenilfenol
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 232 NATRIJEV ORTOFENILFENOL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev ortofenilfenat
               
            
                  Natrijeva sol o-fenilfenola
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev ortofenilfenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H9ONa·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  264,26
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97 % C12H9ONa·4H2O
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali rahlo rumenkast kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na fenolat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja ortofenilfenola, ki ga izoliramo iz vzorca z nakisanjem in ni prekristaliziran ter je sušen v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom, je od 56 oC do 58 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 2 % vodne raztopine mora biti med 11,1 in 11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenileter
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  ρ-fenilfenol
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDAZOL
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  4-(2-benzimidazolil)tiazol
               
            
                  2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  201,26
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  296 oC do 303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Absorpcijski maksimum v 0,1 N HCl (0,0005 % m/v) pri 302 nm, 258 nm in 243 nm
               
            
                  
                      pri 302 nm ± 2 nm: približno 1 230
            
                  
                      pri 258 nm ± 2 nm: približno 200
            
                  
                      pri 243 nm ± 2 nm: približno 620
            
                  Absorpcijsko razmerje 243 nm/302 nm = 0,47 do 0,53
               
            
                  Absorpcijsko razmerje 258 nm/302 nm = 0,14 do 0,18
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 234 NISIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Nisin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo naravne sorte Streptococcus lactis, Lancefield skupina N
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  3 354 ,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Koncentrat nisina vsebuje ne manj kakor 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 %.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 3 %, ko ga pri 102 oC do 103 oC sušimo do konstantne mase
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMICIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Pimaricin
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga naravne sorte Streptomyces natalensis ali Streptococcus lactis.
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  665,74
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do kremasto bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s:
                  
                              —
                           
                           
                              koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva,
                           
                        ki se po nekaj minutah spremenita v bledo rdečo
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  0,0005 % raztopina m/v v 1-odstotni raztopini ocetne kisline v metanolu ima absorpcijske maksimume pri približno 290 nm, 303 nm in 318 nm, prevoj pri okoli 280 nm in minimume pri okoli 250 nm, 295,5 nm in 311 nm.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5 do 7,5 (1 % m/v raztopine v predhodno nevtralizirani zmesi 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Specifična sučnost
                           
                        
               
                  [α] D
                     20 = + 250 o do + 295 o (1 % m/v raztopina v ledocetni kislini pri 20 oC, računano na suho snov)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 8 % (nad P2O5 v vakuumu pri 60 oC do konstantne mase)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiološka merila: skupno število živih mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 100/g
               
            E 239 HEKSAMETILENTETRAMIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Heksamin
               
            
                  Metenamin
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,3,5,7-tetraazatriciklo[3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  140,19
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na formaldehid in na amonijak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Točka sublimacije približno 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju v vakuumu nad P2O5 pri 105 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Sulfati
               
               
                  Ne več kakor 0,005 %, izraženo kot SO4
                  
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Ne več kakor 0,005 %, izraženo kot Cl
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETILDIKARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetilpirokarbonat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dimetildikarbonat
                  Dimetilester piroogljikove kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  134,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi. Jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Razgradnja
                           
                        
               
                  Po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Vrelišče
               
               
                  172 oC z razgradnjo
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Gostota 20 oC
                           
                        
               
                  Približno 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infrardeči spekter
                           
                        
               
                  Maksimumi pri 1 156 in 1 882 cm–1
                  
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetilkarbonat
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Klor, skupaj
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 249 KALIJEV NITRIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev nitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov (6)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na nitrit in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine:
                           
                        
               
                  ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 9,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 3 % po 4-urnem sušenju nad silikagelom
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 250 NATRIJEV NITRIT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev nitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  69,00
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97 %, računano na suho snov (7)
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah ali rumenkaste grudice
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na nitrit in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % po 4-urnem sušenju nad silikagelom
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 251 NATRIJEV NITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Čilski soliter
               
            
                  
                     Cubic ali soda nitre
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev nitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,00
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 % po sušenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični, rahlo higroskopski prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na nitrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              vrednost pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 5,5 in ne več kakor 8,3
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2 %, po 4-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  Nitriti
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 251 NATRIJEV NITRAT
      2.   TEKOČI NATRIJEV NITRAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev nitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  85,00
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prozorna, brezbarvna tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na nitrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              vrednost pH
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 1,5 in ne več kakor 3,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Prosta dušikova kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %
               
            
                  Nitriti
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,3 mg/kg
               
            
                  Ta specifikacija se nanaša na 35 % vodno raztopino.
               
               
                   
               
            E 252 KALIJEV NITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Čilski soliter
                  
                     Cubic ali soda nitre
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev nitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  101,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na nitrat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 4,5 in ne več kakor 8,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1 % po 4-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  Nitriti
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg, izraženo kot KNO2
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 260 OCETNA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Ocetna kislina
               
            
                  Etanojska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,05
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,8 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra brezbarvna tekočina, ostrega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Vrelišče
                           
                        
               
                  118 oC pri 760 mm Hg
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  Okoli 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Točka strjevanja
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 14,5 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg
               
            
                  Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina
               
            
                  Lahko oksidirajoče snovi
               
               
                  V posodi s steklenim zamaškom razredčimo 2 ml vzorca z 10 ml vode in dodamo 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 261 KALIJEV ACETAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev acetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristalinični prah, brez vonja ali šibkega vonja po ocetu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 5 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 7,5 in ne več kakor 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na acetat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 8 % po 2-urnem sušenju pri 150 oC
               
            
                  Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NATRIJEV ACETAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev acetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kakor 98,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristalinični prah, brez vonja ali z rahlim vonjem po ocetu. Na toplem in suhem zraku kristalizira
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 1 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 8,0 in ne več kakor 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na acetat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  ne več kakor 2 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Trihidrat:
               
               
                  med 36 in 42 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NATRIJEV DIACETAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev hidrogendiacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  142,09 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po ocetu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 10- % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 4,5 in ne več kakor 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na acetat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 263 KALCIJEV ACETAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev acetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  C4H6O4Ca·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohidrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa. Lahko ima rahel vonj po ocetni kislini. Monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 10 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na acetat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 11 % po sušenju (155 oC do konstantne mase za monohidrat)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 270 MLEČNA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Mlečna kislina
               
            
                  2-hidroksipropionska kislina
               
            
                  1-hidroksietan-1-karboksilna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  90,08
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 76 % in ne več kakor 84 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna ali rumenkasta, sirupasta tekočina, skoraj brez vonja in kislega okusa, sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobivamo jo z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa jo pripravimo sintetično
               
            
                  
                     Opomba:
                  
                  Mlečna kislina je higroskopska, če jo koncentriramo s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  
                     Opomba:
                  
                  Specifikacija velja za 80 % vodno raztopino; za šibkejše vodne raztopine izračunamo vrednosti ustrezno vsebnosti mlečne kisline
               
               
                   
               
            E 280 PROPIONSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Propionska kislina
               
            
                  Propanojska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,08
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  –22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje destilacije
                           
                        
               
                  138,5 oC do 142,5 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Nehlapni ostanek
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %, če jo sušimo pri 140 oC do konstantne mase
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, izraženo kot formaldehid
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 281 NATRIJEV PROPIONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev propionat
               
            
                  Natrijev propanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  96,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični, higroskopski prah ali droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na propionat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 7,5 in ne več kakor 10,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 282 KALCIJEV PROPIONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev propionat
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  186,22
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na propionat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,0 in 9,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 283 KALIJEV PROPIONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev propionat
               
            
                  Kalijev propanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na propionat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 284 BOROVA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Boracic acid
                  
               
            
                  Ortoborova kislina
               
            
                  
                     Borofax
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  61,84
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni prozorni kristali, brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  Pri približno 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gori z lepim, zelenim plamenom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 3,3 % vodne raztopine
                           
                        
               
                  Med 3,8 in 4,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksidi
               
               
                  Ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 285 DINATRIJEV TETRABORAT (BORAKS)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev borat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev tetraborat
               
            
                  Natrijev biborat
               
            
                  Natrijev piroborat
               
            
                  Brezvodni tetraborat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  Med 171 oC in 175 oC z razgradnjo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroksidi
               
               
                  Ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 290 OGLJIKOV DIOKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Carbonic acid gas
               
            
                  Suhi led (trdna oblika)
               
            
                  Anhidrid ogljikove kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Ogljikov dioksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44,01
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % v/v, računano kot plin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Obarjanje (Tvorba oborine)
                           
                        
               
                  Če CO2 uvajamo v raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislost
               
               
                  915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N)–glede na metiloranž
               
            
                  Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid
               
               
                  915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amonijaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine.
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  Ne več kakor 10 μl/l
               
            
                  Vsebnost olja
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/l
               
            E 296 JABOLČNA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  DL-jabolčna kislina
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemnijsko ime
               
               
                  DL- jabolčna kislina, hidroksibutandiojska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulska masaMolekulska masa
               
               
                  134,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel kristalnični prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja med 127 oC in 132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kislinski ostanek jabolčne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Raztopine te snovi so optično neaktivne v vseh koncentracijah
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čiostost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 297 FUMARNA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Transbutendiojska kislina, trans-1,2-etilendikarboksilna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  116,07
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 % računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalnični prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  286 oC–302 oC (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na dvojne vezi in na 1,2-dikarbonsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 0,05 % raztopine pri 25 oC
                           
                        
               
                  3,0–3,2
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 300 ASKORBINSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-askorbinska kislina
               
            
                  Askorbinska kislina
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,13
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do bledo rumena kristalinična trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  Med 189 oC in 193 oC z razgradnjo
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na askorbinsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,4 % po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     20 med +20,5 o in +21,5 o (10 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  pH 2 % vodne raztopine
               
               
                  Med 2,4 in 2,8
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 301 NATRIJEV ASKORBAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev askorbat
               
            
                  Natrijev L-askorbat
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  198,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na askorbat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     20 med + 103 o in + 106 o (10 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  pH 10 % vodne raztopine
               
               
                  Med 6,5 in 8,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 302 KALCIJEV ASKORBAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev askorbat dihidrat
               
            
                  Kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4 lakton dihidrata
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H14O12Ca·2H20
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  426,35
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano brez hlapnih snovi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristalinični prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na askorbat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, izraženo kot fluor
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     20 med + 95 oin + 97 o (5 % m/v vodna raztopina)
               
            
                  pH 10 % vodne raztopine
               
               
                  Med 6,0 in 7,5
               
            
                  Hlapne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v eksikatorju z žvepleno kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASKORBIL PALMITAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Askorbil palmitat
               
            
                  L-askorbil palmitat
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat
               
            
                  6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  414,55
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali rumenkasto bela trdna snov z vonjem po limoni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 107 oC in 117 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % po 1-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku pri 56 oC in 60 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     20 med + 21 o in + 24 o (5 % m/v raztopini metanola)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASKORBIL STEARAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Askorbil stearat
               
            
                  L-askorbil stearat
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat
               
            
                  6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  442,6
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali rumenkasto bela trdna snov z vonjem po limoni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Okoli 116 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % po 1-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku pri 56 oC do 60 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 306 TOKOFEROL–KONCENTRIRANI EKSTRAKT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  
                     Kemijsko ime
                  
               
            
                  Proizvod pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole, npr. tokoferol, d-α-, d-β-, d-γ- in d-ζ-tokoferoli
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferol)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 34 % skupnih tokoferolov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, viskozno olje, blagega značilnega vonja in okusa. Zastopane so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v etanolu. Meša se z etrom
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     20 ne manj kakor + 20 o
                  
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  DL-α-tokoferol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  DL-5,7,8-Trimethyltocol
               
            
                  DL-5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466- 0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,71
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo rumeno do rumenkasto rjavo, bistro, viskozno olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom
               
            
                  
                              B
                           
                           
                              Spektro- fotometrija
                           
                        
               
                  V absolutnem etanolu je največja možna absorpcija okoli 292 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  n D
                     201,503–1,507
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (292 nm) 72–76
                  (0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α] 25
                     D 0 o ± 0,05 o(raztopina v kloroformu 1 v 10)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 308 GAMA-TOKOFEROL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  DL-γ-tokoferol
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  416,69
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistro, viskozno bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektro- fotometrija
                           
                        
               
                  Največja mogoča absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (298 nm) med 91 in 97
            
                  
                      (257 nm) med 5,0 in 8,0
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  
                     1,503–1,507
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 309 DELTA-TOKOFEROL
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  402,7
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistro, viskozno bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektro- fotometrija
                           
                        
               
                  Največja mogoča absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            Specifična absorpcija 
                     v etanolu
               
                  
                      (298 nm) med 89 in 95
            
                  
                      (257 nm) med 3,0 in 6,0
            
                  Indeks refrakcije
               
               
                  
                     1,500–1,504
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 310 PROPILGALAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Propilgalat
               
            
                  Propilester galne kisline
               
            
                  n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  212,20
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 146 oC in 150 oC po 4-urnem sušenju pri 110 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (110 oC, 4 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Prosta kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska sestavina
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (275 nm) ne manj kakor 485 in ne več kakor 520
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 311 OKTILGALAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Oktilgalat
               
            
                  Oktilester galne kisline
               
            
                  n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  282,34
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 99 oC in 102 oC po 6-urnem sušenju pri 90 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (90 oC, 6 ur)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Prosta kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska sestavina
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)
               
            Specifična absorpcija 
                     v etanolu
               
                  
                      (275 nm) ne manj kakor 375 in ne več kakor 390
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 312 DODECILGALAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Lavrilgalat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dodecilgalat
               
            
                  n-dodecil(ali lavril)ester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline
               
            
                  Dodecilester galne kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  338,45
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 95 oC in 98 oC po 6-urnem sušenju pri 90 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (90 oC, šest ur)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Prosta kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)
               
            
                  Klorirana organska sestavina
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (275 nm) ne manj kakor 300 in ne več kakor 325
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            E 315 ERITROBINSKA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Izoaksorbinska kislina
               
            
                  D-izoaskorbinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  γ-lakton-D-eritro-heks-2-enojske kisline
               
            
                  Izoaskorbinska kislina
               
            
                  D-izoaskorbinska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,13
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Okoli 164 oC do 172 oC z razgradnjo
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na askorbinsko kislino/barvna reakcija
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,4 % po 3-urnem sušenju na silikagelu pri znižanem tlaku
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (m/v) vodne raztopine med -16,5 odo -18,0 o
                  
               
            
                  Oksalat
               
               
                  K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10- % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 316 NATRIJEV IZOASKORBAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev eritrobat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev izoaskorbat
               
            
                  Natrijeva D-izoaskorbinska kislina
               
            
                  Natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton
               
            
                  3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O6Na·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  216,13
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 % po 24-urnem sušenju nad žvepleno kislino v eksikatorju z vakuumom, izraženo kot monohidratna baza
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela kristalinična trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na askorbinsko kislino/barvna reakcija
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % po 24-urnem sušenju nad žvepleno kislino v eksikatorju z vakuumom
               
            
                  Specifična sučnost
               
               
                  [α]D
                     25 10 % (m/v) vodne raztopine med + 95 odo + 98 o
                  
               
            
                  pH 10- % vodne raztopine
               
               
                  5,5 do 8,0
               
            
                  Oksalat
               
               
                  K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 319 TERCIARNI BUTIL-HIDROKINON
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Terciarni butil-1,4-benzenediol
               
            
                  2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenediol
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  166,22
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenolne spojine
                           
                        
               
                  Raztopine približno 5 mg vzorca v 10 ml metanola in dodajte 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do roza
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Terc-butil-p-benzokinon
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  2,5-di-terc-butil hidrokinon
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Hidroksikinon
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  Ne več kakor 25 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  3-terciarnega-butil-4-hidroksianizola
               
            
                  Zmes 2-terciarnega-butil-4-hidroksianizola in
               
            
                  EINECS
               
               
                  246–563–8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  180,25
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,5 % C11H16O2 in tudi ne manj kakor 85 % izomere 3-terciarnega-butil-4-hidroksianizola
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali rahlo rumeni kristali oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, dobro topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 48 oC in 63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Daje reakcijo na fenolne skupine
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 % po žarjenju pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Fenolne nečistote
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            Specifična absorpcija 
                     
               
               
                  
                      (290 nm) ne manj kakor 190 in ne več kakor 210
            Specifična absorpcija 
                     
               
               
                  
                      (228 nm) ne manj kakor 326 in ne več kakor 345
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2,6-diterciarni-butil-p-krezol
               
            
                  4-metil-2,6-diterciarni-butilfenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  220,36
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, brez vonja ali rahlega aromatičnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Netopen v vodi in propan-1,2-diolu.
               
            
                  Dobro topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  Pri 70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorpcijski maksimum
                           
                        
               
                  2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,005 %
               
            
                  Fenolne nečistote
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            Specifična absorpcija 
                      v etanolu
               
                  
                      (228 nm) ne manj kakor 81 in ne več kakor 88
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 322 LECITIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Fosfatid
               
            
                  Fosfolipid
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Lecitin je zmes fosfatidov, ki jo dobimo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebuje tudi hidrolizirane produkte, ki jih dobimo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti Lecitin lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti lecitina
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitin: ne manj kakor 60,0 % snovi, netopnih v acetonu
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizirani lecitin: ne manj kakor 56,0 % snovi, netopnih v acetonu
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitin: je rjava tekočina ali poltekoča tekočina ali prah
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizirani lecitin: svetlorjava do rjava, viskozna tekočina ali pasta
                           
                        
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na holin, na fosfor in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskus za hidrolizirani lecitin
                           
                        
               
                  V 800-ml čašo damo 500 ml vode (30 oC do 35 oC). Nato med stalnim mešanjem počasi dodajamo 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v izrazito maso okrog 50 g
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % z 1-urnim sušenjem pri 105 oC
               
            
                  V toluenu netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitin: ne več kakor 35 mg kalijevega hidroksida na gram
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizirani lecitin: ne več kakor 45 mg kalijevega hidroksida na gram
                           
                        
            
                  Peroksidno število
               
               
                  Enako ali manj kakor 10
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 325 NATRIJEV LAKTAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev laktat
               
            
                  Natrijev 2-hidroksipropanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  112,06 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 57 % in ne več kakor 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna, prozorna tekočina
                  Brez vonja ali rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislost
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina
               
            
                  pH 20 % vodne raztopine
               
               
                  6,5 do 7,5
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira
               
            
                  
                     Opomba:
                  
                  Ta specifikacija velja za 60- % vodno raztopino
               
               
                   
               
            E 326 KALIJEV LAKTAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev laktat
               
            
                  Kalijev 2-hidroksipropanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  128,17 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 57 % in ne več kakor 66 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo viskozna, bistra tekočina, skoraj brez vonja ali rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Žarjenje
                           
                        
               
                  Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen, če mu dodamo kislino, se zapeni
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žvepleni kislini dolijemo 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temnordeča barva
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalij in na laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Kislost
               
               
                  1 g raztopine kalijevega laktata raztopimo v 20 ml vode, dodamo 3 kapljice fenolftaleina TS in titriramo z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji naj ne bi porabili več kakor 0,2 ml
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira.
               
            
                  
                     Opomba:
                  
                  Ta specifikacija velja za 60- % vodno raztopino.
               
               
                   
               
            E 327 KALCIJEV LAKTAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev dilaktat
               
            
                  Kalcijev dilaktat hidrat
               
            
                  Kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,22 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah ali zrnca, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na laktat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Topen v vodi in pravzaprav netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Po 4-urnem sušenju pri 120 oC:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              brezvodni: ne več kakor 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              z 1 molekulo vode: ne več kakor 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              s 3 molekulami vode: ne več kakor 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              s 4,5 molekulami vode: ne več kakor 27,0 %
                           
                        
            
                  Kislost
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  pH 5 % raztopine
               
               
                  Med 6,0 in 8,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Fehlingove raztopine ne reducira
               
            E 330 CITRONSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Citronska kislina
               
            
                  2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kislina
               
            
                  
                     β-Hydroxytricarballytic acid
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H8O7 (brezvodna)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              192,13 (brezvodna)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              210,15 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Vsebnost
               
               
                  Citronska kislina je lahko brezvodna ali pa vsebuje 1 molekulo vode. Citronska kislina vsebuje ne manj kakor 99,5 % C6H8O7, računano na suho snov.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Citronska kislina je bela ali brezbarvna, kristalinična trdna snov, brez vonja, močnega kislega okusa. Monohidrat na suhem zraku kristalizira
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Zelo topna v vodi; dobro topna v etanolu; topna v etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Brezvodna citronska kislina vsebuje ne več kakor 0,5 % vode; citronska kislina monohidrat vsebuje ne več kakor 8,8 % vode (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,05 % po žarjenju pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  1 g uprašenega vzorca 1 uro segrevamo v temi z 10 ml najmanj 98- % žveplene kisline na vodni kopeli pri 90 oC. Razvije se lahko le rahlo rjava barva (primerjalna raztopina K iz barvne skale)
               
            E 331 (i) MONONATRIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mononatrijev citrat
                  Monobazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Mononatrijev citrat
               
            
                  Mononatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (brezvodna)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              C6H7O7 Na·H2O (monohidrat)
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  
                              (a)
                           
                           
                              214,11 (brezvodna)
                           
                        
            
                  
                              (b)
                           
                           
                              232,23 (monohidrat)
                           
                        
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kristalinični bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  S 4-urnim sušenjem pri 180 oC:
                  
                              —
                           
                           
                              brezvodni: ne več kakor 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohidrat: ne več kakor 8,8 %
                           
                        
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1- % vodne raztopine
               
               
                  Med 3,5 in 3,8
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINATRIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dinatrijev citrat
                  Dibazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev citrat
               
            
                  Dinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Dinatrijeva sol citronske kisline z 1,5 molekulami vode
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  263,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kristalinični bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 13,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 4,9 in 5,2
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINATRIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Trinatrijev citrat
                  Tribazični natrijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trinatrijev citrat
               
            
                  Trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Trinatrijeva sol citronske kisline, brezvodna, dihidrat ali pentahidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hidrirani:
               
               
                  C6H5O7 Na3·nH2O (n = 2 ali 5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  258,07 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kristalinični bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  S 4-urnim sušenjem pri 180 oC:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              brezvodni:
                           
                        
               
                  ne več kakor 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihidrat:
                           
                        
               
                  ne več kakor 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahidrat:
                           
                        
               
                  ne več kakor 30,3 %
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 5 % vodne raztopine
               
               
                  Med 7,5 in 9,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 332 (i) MONOKALIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monokalijev citrat
                  Monobazični kalijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monokalijev citrat
               
            
                  Monokalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Brezvodna monokalijeva sol citronske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H7O7 K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  230,21
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 3,5 in 3,8
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKALIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Trikalijev citrat
                  Tribazični kalijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trikalijev citrat
               
            
                  Trikalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Trikalijeva monohidratna sol citronske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  324,42
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 6,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 5 % vodne raztopine
               
               
                  Med 7,5 in 9,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 333 (i) MONOKALCIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monokalcijev citrat
                  Monobazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monokalcijev citrat
               
            
                  Monokalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Monohidrat monokalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  440,32
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 3,2 in 3,5
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Karbonati
               
               
                  Pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov
               
            E 333 (ii) DIKALCIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dikalcijev citrat
                  Dibazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalcijev citrat
               
            
                  Dikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Trihidrat monokalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  530,42
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 20,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Karbonati
               
               
                  Pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov
               
            E 333 (iii) TRIKALCIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Trikalcijev citrat
                  Tribazični kalcijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trikalcijev citrat
               
            
                  Trikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline
               
            
                  Tetrahidrirana trikalcijeva sol citronske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  570,51
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na citrat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 14,0 % s 4-urnim sušenjem pri 180 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Karbonati
               
               
                  Pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov.
               
            E 334 L(+)-VINSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-vinska kislina
               
            
                  L-2,3-dihidroksibutandiojska kislina
               
            
                  d-α, β-dihidroksisukcinska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  150,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna ali prosojna kristalinična trdna snov ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 168 oC in 170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na tartrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (nad P2O5, tri ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 1 000 mg/kg po žarjenju pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Specifična optična sučnost 20- % vodne raztopine m/v
               
               
                  [α]D
                     20 med +11,5 o in +13,5 o
                  
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            E 335 (i) MONONATRIJEV TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mononatrijeva sol L-(+)-vinske kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Mononatrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Monohidrirana mononatrijeva sol L-(+)-vinske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  194,05
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prozorni brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na tartrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 10,0 % s 4-urnim sušenjem pri 105 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINATRIJEV TARTRAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev L-tartrat
               
            
                  Dinatrijev (+)-tartrat
               
            
                  Dinatrijeva sol (+)-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Dinatrijeva sol L-(+)-vinske kisline, dihidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  230,8
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prozorni, brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na tartrat in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  1 g je netopen v 3 ml vode. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 17,0 % s 4-urnim sušenjem pri 150 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 7,0 in 7,5
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 336 (i) MONOKALIJEV TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monobazični kalijev tartrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Brezvodna monokalijeva sol L-(+)-vinske kisline
               
            
                  Monokalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  188,16
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na tartrat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  3,4
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % s 4-urnim sušenjem pri 150 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKALIJEV TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dibazični kalijev tartrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Dikalijeva sol L-(+)-vinske kisline, vode
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6K2·1/2 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  235,2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na tartrat in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 7,0 in 9,0
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 4,0 % s 4-urnim sušenjem pri 150 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 337 KALIJEV NATRIJEV TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev natrijev L-(+)-tartrat
               
            
                  Rochellova sol
               
            
                  Seignettova sol
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijeva natrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kalijev natrijev L-(+)-tartrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  282,23
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na tartrat, na kalij in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  1 g je topen v 1 ml vode, netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 70 oC in 80 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 26,0 % in ne manj kakor 21,0 % s 3-urnim sušenjem pri 150 oC
               
            
                  Oksalati
               
               
                  Ne več kakor 100 mg/kg, izraženo kakor oksalna kislina, po sušenju
               
            
                  pH 1 % vodne raztopine
               
               
                  Med 6,5 in 8,5
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 338 FOSFORJEVA KISLINA
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Ortofosforjeva kislina
               
            
                  Monofosforjeva kislina
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Fosforjeva kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–633–2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,00
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Fosforjeva kislina je na tržišču na voljo kot vodna raztopina različnih koncentracij. Vsebnost ne manj kot 67,0 % in ne več kot 85,7 %.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Čista, brezbarvna, viskozna tekočina
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kislino in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Hlapne kisline
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (kot ocetna kislina)
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Ne več kot 200 mg/kg (izraženo kot klor)
               
            
                  Nitrati
               
               
                  Ne več kot 5 mg/kg (kot NaNO3)
               
            
                  Sulfati
               
               
                  Ne več kot 1 500 mg/kg (kot CaSO4)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  
                     Opomba:
                  
                  Ta specifikacija velja za 75 % vodno raztopino
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONATRIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mononatrijev monofosfat
               
            
                  Kisel mononatrijev monofosfat
               
            
                  Mononatrijev ortofosfat
               
            
                  Monobazičen natrijev fosfat
               
            
                  Natrijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–449–2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohidrat: NaH2PO4 . H2O
               
            
                  Dihidrat: NaH2PO4 . 2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni: 119,98
               
            
                  Monohidrat: 138,00
               
            
                  Dihidrat: 156,01
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Po enournem sušenju pri 60 oC in nato po štiriurnem sušenju pri 105 oC, vsebuje ne manj kot 97 % NaH2PO4
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 58,0 % in 60,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, rahlo topen prah, kristali ali zrnca brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu ali etru
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 4,1 in 5,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodna sol izgubi ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 15,0 % in dihidrat ne več kot 25 %, po 1-urnem sušenjupri 60 oC ter po 4-urnem sušenju pri 105 oC.
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINATRIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dinatrijev monofosfat
               
            
                  Sekundarni natrijev fosfat
               
            
                  Dinatrijev ortofosfat
               
            
                  Kisel dinatrijev fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev hidrogen monofosfat
               
            
                  Dinatrijev hidrogen ortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–448–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hidrat: Na2HPO4 . nH2O (n = 2, 7 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  141,98 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Po triurnem sušenju pri 40 oC in po peturnem sušenju pri 105 oC, vsebuje ne manj kot 98 % Na2HPO4
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 49 % in 51 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezvodni dinatrijev hidrogen fosfat je bel, higroskopski prah brez vonja. Hidratne oblike, ki so na voljo so dihidrat: bela, kristalinična trdna snov brez vonja; heptahidrat:beli, orošeni kristali ali zrnat prah brez vonja; in dodekahidrat: bel, orošen prah ali kristali brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 8,4 in 9,6
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Po 3-urnem sušenju pri 40 oC in 5-urnem sušenju pri 105 oC, so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 5,0 %, dihidrat ne več kot 22 %, heptahidrat ne več kot 50,0 %, dodekahidrat ne več kot 61,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINATRIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev fosfat
               
            
                  Tribazični natrijev fosfat
               
            
                  Trinatrijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Trinatrijev fosfat se pridobiva iz vodnih raztopin in kristalizira v brezvodni obliki in z 1/2, 1, 6, 8 ali 12 H2O. Dodekahidrat vedno kristalizira iz vodnih raztopin s presežkom natrijevega hidroksida. Vsebuje 1/4 molekule NaOH
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trinatrijev monofosfat
               
            
                  Trinatrijev fosfat
               
            
                  Trinatrijev ortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–509–8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: Na3PO4
                  
               
            
                  Hidriran: Na3PO4 . nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  163,94 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Brezvodne in hidrirane oblike natrijevega fosfata, z izjemo dodekahidrata, vsebujejo ne manj kot 97,0 % Na3PO4, računano na suho snov. Natrijev fosfat dodekahidrat vsebuje ne več kot 92,0 % Na3PO4, računano na žarjeno snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 40,5 % in 43,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali, zrnca ali kristalinični prah brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 11,5 in 12,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Po 2-urnem sušenju pri 120 oC in 30-minutnem žarjenju pri približno 800 oC, so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 11 %, dodekahidrat: med 45,0 % in 58,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 % na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 340 (i) MONOKALIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monobazični kalijev fosfat
               
            
                  Monokalijev monofosfat
               
            
                  Kalijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev dihidrogen fosfat
               
            
                  Monokalijev dihidrogen ortofosfat
               
            
                  Monokalijev dihidrogen monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–913–4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 98,0 % po 4-urnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 51,0 % in 53 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni higroskopski kristali ali bel zrnat ali kristaliničen prah brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 4,2 in 4,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 2,0 %, po štiriurnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKALIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dikalijev monofosfat
               
            
                  Sekundarni kalijev fosfat
               
            
                  Kisel dikalijev fosfat
               
            
                  Dikalijev ortofosfat
               
            
                  Dibazični kalijev fosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalijev hidrogen monofosfat
               
            
                  Dikalijev hidrogen fosfat
               
            
                  Dikalijev hidrogen ortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–834–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,18
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 98 % po štiriurnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 40,3 % in 41,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven ali bel zrnat prah, kristali ali topna snov
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 8,7 in 9,4
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 2,0 %, po štiriurnem sušenju pri 105 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKALIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev fosfat
               
            
                  Tribazičen kalijev fosfat
               
            
                  Trikalijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trikalijev monofosfat
               
            
                  Trikalijev fosfat
               
            
                  Trikalijev ortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–907–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: K3HPO4
                  
               
            
                  Hidriran: K3PO4 . nH2O (n = 1 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  212,27 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 97 %, računano na žarjeni osnovi
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 30,5 % in 33,0 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli higroskopski kristali ali zrnca; Hidrirane oblike, ki so na voljo vključujejo monohidrat in trihidrat
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 11,5 in 12,3
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Brezvodni: ne več kot 3,0 %; hidriran: ne več kot 23,0 %. Določeno z enournim sušenjem pri 105 oC in tridesetminutnim žarjenjem pri 800 oC ± 25 oC
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,2 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 341 (i) MONOKALCIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Monobazičen kalcijev fosfat
               
            
                  Monokalcijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev dihidrogen fosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–837–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohidrat: Ca(H2PO4)2 . H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  234,05 (brezvodni)
               
            
                  252,08 (monohidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 %, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 55,5 % in 61,1 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zrnat prah ali beli, topni kristali ali zrnca
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vsebnost CaO
                           
                        
               
                  Med 23,0 % in 27,5 % (brezvodni)
               
            
                  Med 19,0 % in 24,8 % (monohidrat)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 14 %, po štiriurnem sušenju pri 105 oC (brezvodni)
               
            
                  Ne več kot 17,5 %, po enournem sušenju pri 60 oC (monohidrat)
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 17,5 % po tridesetminutnem žarjenju pri 800 oC ± 25 oC (brezvodni)
               
            
                  Ne več kot 25,0 %, po enournem sušenju pri 105 oC, nato tridesetminutnem žarjenju pri 800 oC ± 25 oC (monohidrat)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DIKALCIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Dibazičen kalcijev fosfat
               
            
                  Dikalcijev ortofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev monohidrogen fosfat
               
            
                  Kalcijev hidrogen ortofosfat
               
            
                  Sekundarni kalcijev fosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–826–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: CaHPO4
                  
               
            
                  Monohidrat: CaHPO4·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,06 (brezvodni)
               
            
                  172,09 (monohidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Dikalcijev fosfat, po triurnem sušenju pri 200 oC, vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % CaHPO4
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 50,0 % in 52,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali zrnca, zrnat prah ali prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Delno topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 8,5 % (brezvodni) ali 26,5 % (dihidrat) po tridesetminutnem žarjenju pri 800 oC ± 25 oC (brezvodni)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRIKALCIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Tribazičen kalcijev fosfat
               
            
                  Kalcijev ortofosfat
               
            
                  Pentakalcijev hidroksi monofosfat
               
            
                  Kalcijev hidroksiapatit
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Trikalcijev fosfat je sestavljen iz spremenljive mešanice kalcijevih fosfatov, ki se pridobivajo z nevtralizacijo fosforjeve kisline s kalcijevim hidroksidom. Približna sestava je 10CaO·3P2O5·H2O
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Pentakalcijev hidroksi monofosfat
               
            
                  Trikalcijev monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  235–330–6 (Pentakalcijev hidroksi monofosfat)
               
            
                  231–840–8 (Kalcijev ortofosfat)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca5(PO4)3·OH ali Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  502 ali 310
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 90 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Med 38,5 % in 48,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah brez vonja, obstojen na zraku
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi; netopen v etanolu, topen v razredčeni klorovodikovi ali dušikovi kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 8 % po žarjenju do konstantne mase pri 800 oC ± 25 oC,
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MAGNEZIJEV BIS(DIHIDROGENORTOFOSFAT) MAGNEZIJEV DIHIDROGENFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Magnezijev dihidrogenfosfat
               
            
                  Magnezijev fosfat, monobazični
               
            
                  Monomagnezijev ortofosfat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev bis(dihidrogenortofosfat)
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 0–4)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,30 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 51,0 % po žarjenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah brez vonja, rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na magnezij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vsebnost MgO
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 21,5 % po žarjenju
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg (kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 4 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) MAGNEZIJEV HIDROGENORTOFOSFAT MAGNEZIJEV HIDROGENFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Magnezijev hidrogenfosfat
               
            
                  Magnezijev fosfat
               
            
                  Dimagnezijev ortofosfat
               
            
                  Sekundarni magnezijev fosfat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev hidrogenortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgHPO4·nH2O (n = 0 – 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,30 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 96 % po žarjenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah brez vonja, rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na magnezij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vsebnost MgO:
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 33,0 %, izračunano na suho snov
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg (kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 4 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NATRIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Di-natrijev DL-malat, dinatrijeva sol hidroksibutanojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Hemihidrat: C4H4Na2O5·1/2 H2O
               
            
                  Trihidrat: C4H4Na2O5·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Hemihidrat: 187,05
               
            
                  Trihidrat: 232,10
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalnični prah ali koščki
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azobarvila
                           
                        
               
                  Pozitivna
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7,0 % (130 oC, 4 ure) za hemihidrat oz. 20,5 % -23,5 % (130 oC, 4 ure) za trihidrat
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % kot Na2CO3
                  
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) MONONATRIJEVA SOL DL-JABOLČNE KISLINE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Mononatrijev DL-malat, mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  156,07
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 % računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azobarvila
                           
                        
               
                  Pozitivna
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % (110 oC, 3 ure)
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 351 KALIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalijev DL-malat, dikalijeva sol hidroksibutanojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  210,27
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 59,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azobarvila
                           
                        
               
                  Pozitivna
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % kot K2CO3
                  
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 352 (i) KALCIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijeva sol jabolčne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev DL-malat, kalcijev-a-hidroksisukcinat, kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  172,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97,5 % računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sol jabolčne kisline, 1,2-dikarboksilno kislino in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azobarvila
                           
                        
               
                  Pozitivna
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 2 % (100 oC, 3 ure)
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % kot CaCO3
                  
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) MONOKALCIJEVA SOL DL-HIDROKSI JABOLČNE KISLINE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monokalcijev DL-malat, mokalcijev 2-DL-hidroksi-sukcinat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97,5 % računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba azobarvila
                           
                        
               
                  Pozitivna
               
            
                  
                     Purity
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % (110 oC, 3 ure)
               
            
                  Maleinska kislina
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Fumarna kislina
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 353 METAVINSKA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Divinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Metavinska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Analiza
               
               
                  Najmanj 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve. Zelo higroskopična, z rahlim vonjem po karamelu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Dobro topna v vodi in etanolu
               
            
                  B.
               
               
                  V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplene kisline in 2 kapljicama sulfo-rezorcinol reagenta se doda 1 do 10 mg meta vinske kisline. Pri segrevanju do 150 oC se pojavi intenzivna vijolična barva
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 354 KALCIJEV TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  L-kalcijev tartrat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev L(+)- 2,3-dihidroksibutandioat dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H4CaO6·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  224,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  Najmanj 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin kristaliničen prah, bele ali umazanobele barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 oC). Malo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]20D | +7,0o do +7,4o (0,1 % v 1N HCl raztopini)
                           
                        
               
                  +7,0o do +7,4o (0,1 % v 1N HCl raztopini)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 5 % tekoče zmesi |
                           
                        
               
                  Med 6,0 in 9,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfati (kot H2SO4)
               
               
                  Največ 1 g/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPINSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Heksandiojska kislina, 1,4-butandikarboksilna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  146,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,6 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  151,5 oC–154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topna v vodi. Dobro topna v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 356 NATRIJEV ADIPAT
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev adipat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  190,11
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % (računano na suho snov)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (za adipinsko kislino)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Približno 50 g/100 ml vode (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivni test za natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 357 KALIJEV ADIPAT
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev adipat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  222,32
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % (računano na suho snov)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (za adipinsko kislino)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Približno 60 g/100 ml vode (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitivni test na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 363 JANTARNA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Butandionska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  118,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  185,0 oC–190,0 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Ostanek po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 0,025 % (800 oC, 15 minut)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 380 TRIAMONIJEV CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Tribazični amonijev citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  243,22
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli do sivkasto beli kristali ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na amonij in na citrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Oksalat
               
               
                  Ne več kakor 0,04 % (kot oksalna kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 385 KALCIJEV DINATRIJEV ETILENDIAMINTETRA ACETAT–EDTA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev dinatrijev EDTA
               
            
                  Calcium disodium edetate
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev(2)-dinatrijev N, N'-1,2-etandil-bis [N-(karboksimetil)-glicinat [(4-)-O, O',ON,ON]
               
            
                  
                     Calcium disodium ethylenediaminetetra acetate Kalcijev dinatrijev (etilendinitrilo)tetra acetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12O8CaNa2·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  410,31
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela kristalinična zrnca, brez vonja ali bel do skoraj bel prah, rahlo higroskopski
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sposobnost kovinskih ionov za tvorbo kelatov
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine med 6,5 in 7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  5 do 13 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 400 ALGINSKA KISLINA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Linearni glikuronoglikan je pretežno iz enot β-(1-4) vezane D-manuronske in α-(1-4) vezane L-guluronske kisline v obliki piranskega obroča. Hidrofilni koloidni ogljikovodik ekstrahiramo z razredčenimi alkalijami iz naravnih sort raznih vrst rjavih morskih rastlin (Phaeophyceae)
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Alginska kislina daje ne manj kakor 20 % in ne več kakor 23 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na suho snov, kar ustreza ne manj kakor 91 % in ne več kakor 104,5 % alginske kisline (C6H8O6)n (računano na ekvivalentno maso 200)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Alginska kislina je lahko vlaknata, zrnata ali v prahu. Je bele do rumenkasto rjave barve in skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopna v vodi in organskih topilih, počasi topna v raztopinah natrijevega karbonata, natrijevega hidroksida in trinatrijevega fosfata
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kalcijev klorid–obarjalni preskus
                           
                        
               
                  0,5- % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno petino njegovega volumna 2,5- % raztopine kalcijevega klorida. Nastane voluminozna, želatinasta oborina. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od akacijevega gumija, natrijeve karboksimetilne celuloze, karboksimetilnega škroba, karagenana, želatine, gumigatija, gumija karaja, gumija moke rožičevih pešk, metilceluloze in gumija tragant
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Amonijev sulfat–obarjalni preskus
                           
                        
               
                  0,5- % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno polovico njegovega volumna nasičene raztopine amonijevega sulfata. Oborina ne nastane. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od agarja, natrijeve karboksimetilne celuloze, karagenana, deesterificiranega pektina, želatine, gumija moke rožičevih pešk, metilceluloze in škroba
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  0,01 g vzorca med močnim stresanjem raztopimo z 0,15 ml 0,1 N natrijevega hidroksida in dodamo 1 ml kisle ferisulfatne raztopine. V petih minutah se razvije češnjevo rdeča barva in postane temno škrlatna/vijolična
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  pH 3 % suspenzije
               
               
                  Med 2,0 in 3,5
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 8 %, računano na suho snov
               
            
                  Natrijev hidroksid (1 M raztopine)
               
               
                  Ne več kakor 2 % netopne snovi, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g alginske kisline je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g alginske kisline je ni
               
            E 401 NATRIJEV ALGINAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7 NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 18 % in ne več kakor 21 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na suho snov, kar ustreza ne manj kakor 90,8 % in ne več kakor 106,0 % natrijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 222)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij in na alginsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kakor 2 %, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g soli je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g soli je ni
               
            E 402 KALIJEV ALGINAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 16,5 % in ne več kakor 19,5 % ogljikovega dioksida, računano na suho snov, kar ustreza ne manj kakor 89,2 % in ne več kakor 105,5 % kalijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 238)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalij in na alginsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kakor 2 %, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g soli je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g soli je ni
               
            E 403 AMONIJEV ALGINAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Amonijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 18 % in ne več kakor 21 % ogljikovega dioksida, računano na suho snov, kar ustreza ne manj kakor 88,7 % in ne več kakor 103,6 % amonijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 217)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkast, vlaknat ali zrnat prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na amonij in na alginsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 7 %, računano na suho snov
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kakor 2 %, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g soli je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g soli je ni
               
            E 404 KALCIJEV ALGINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijeva sol alginata
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijeva sol alginske kisline
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 18 % in ne več kakor 21 % ogljikovega dioksida, računano na suho snov, kar ustreza ne manj kakor 89,6 % in ne več kakor 104,5 % kalcijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 219)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalcij in na alginsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g soli je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g soli je ni
               
            E 405 PROPAN–1,2–DIOL ALGINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Hidroksipropil alginat
               
            
                  1,2-propandiolester alginske kisline
               
            
                  Propilenglikol alginat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Propan-1,2-diolester alginske kisline; sestava se spreminja glede na stopnjo zaestrenja ter glede na odstotek prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (zaestren)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  10 000–600 000 (tipično povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 16 % in ne več kakor 20 % ogljikovega dioksida, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na 1,2-propandiol in na alginsko kislino po hidrolizi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 20 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Vsebnost skupnega propan-1,2-diola
               
               
                  Ne manj kakor 15 % in ne več kakor 45 %
               
            
                  Vsebnost prostega propan-1,2-diola
               
               
                  Ne več kakor 15 %
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kakor 2 %, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 500 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g alginata je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g alginata je ni
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Geloza
               
            
                  Japonski agar
               
            
                  Bengalska, cejlonska, kitajska ali japonska sljuda
               
            
                  Layor Carang
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Agar je hidrofilni koloidni polisaharid, sestavljen pretežno iz D-galaktoznih enot. Na približno vsakih deset D-galaktopiranoznih enot so hidroksi skupine zaestrene z žvepleno kislino, ki je nevtralizirana s kalcijem, magnezijem, kalijem ali natrijem. Ekstrahiramo ga iz nekaterih naravnih sort morskih alg, družin Gelidiaceae in Sphaerococcaceae ter sorodnih rdečih alg iz rodu Rhodophyceae
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Mejna koncentracija gela naj ne bi bila večja od 0,25 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Agar je brez vonja ali rahlega značilnega vonja. Nemleti agar se ponavadi pojavlja v zvitkih iz tankih, membranskih in zlepljenih, dolgih in ozkih trakov ali pa je v zrezani, zrnati ali kosmičasti obliki. Lahko je svetlo rumenkasto oranžen, rumenkasto siv do bledo rumen ali brezbarven. Kadar je vlažen, je lepljiv, in kadar je suh, krhek. Uprašeni agar je bel do rumenkasto bel ali bledo rumen. Če ga pod mikroskopom preiskujemo v vodi, je zrnat in nekako vlaknat. Lahko so zraven še delci spužev in diatomej. V klorovodikovi raztopini je uprašeni agar prozornejši kakor v vodi, bolj ali manj zrnat, stisnjen in oglat ter tu in tam vsebuje delce diatomej. Jakost gela je mogoče standardizirati z dodatkom dekstroze in maltodekstrinov ali sladkorja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v mrzli vodi; topen v vreli vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 22 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Pepel
               
               
                  Ne več kakor 6,5 % pri 550 oC, računano na suho snov
               
            
                  V kislini netopen pepel (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % pri 550 oC, računano na suho snov
               
            
                  Netopne snovi (v vroči vodi)
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu agarja v desetih delih vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi
               
            
                  Želatina in druge beljakovine
               
               
                  Približno 1 g agarja raztopimo v 100 ml vrele vode in pustimo, da se ohladi na približno 50 oC. Petim ml raztopine dodamo 5 ml trinitrofenolne raztopine (1 g brezvodnega trinitrofenola/100 ml vroče vode). Po 10 minutah se motnost ne pojavi
               
            
                  Absorpcija vode
               
               
                  V 100-ml merilni valj damo 5 g agarja, dopolnimo z vodo do oznake, zmešamo in 24 ur pustimo stati pri približno 25 oC. Vsebino valja prelijemo skozi navlaženo stekleno volno, tako da voda steče v drug 100-ml merilni valj. Ne smemo dobiti več kakor 75 ml vode
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 407 KARAGENAN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Trgovski izdelki se prodajajo pod različnimi imeni, kakor so:
               
            
                  Irski mah gelose
               
            
                  Eucheuman (iz Eucheuma spp.)
               
            
                  Iridophycan (iz Iridaea spp.)
               
            
                  Hypnean (iz Hypnea spp.)
               
            
                  Furcellaran ali danski agar (iz Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Karagenan (iz Chondrus in Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Karagenan se pridobiva z vodno ekstrakcijo naravnih sort morskih alg Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae in Furcellariaceae, družine razreda Rhodophyceae (rdeče alge). Za organsko obarjanje se lahko uporabljajo samo metanol, etanol in propan-2-ol. Karagenan je v sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih soli polisaharidnih sulfatnih estrov, ki po hidrolizi dajejo galaktozo in 3,6- anhidrogalaktozo. Karagenan se ne hidrolizira ali kako drugače razgrajuje.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumenkast do brezbarven, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na galaktozo, anhidrogalaktozo in sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost metanola, etanola, propan-2-ola
               
               
                  Največ 0,1 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Viskoznost 1,5 % raztopine pri 75 oC
               
               
                  Najmanj kot 5 mPa.s
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 12 % (105 oC, štiri ure)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Najmanj 15 % in največ 40 %, računano na suho snov (kot SO4)
               
            
                  Pepel
               
               
                  Najmanj 15 % in največ 40 %, računano na suho snov pri 550 oC
               
            
                  Pepel, netopen v kislini
               
               
                  Največ 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Največ 2 %, računano na suho snov (netopne v 1 % klorovodikovi kislini v/v)
               
            
                  Majhna Molekulska masakaragenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)
               
               
                  Največ 5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Največ 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Največ 300 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  Ni prisotna v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ni prisotna v 10 g
               
            E 407a OBDELANE RDEČE MORSKE ALGE EUCHEUMA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  PES (akronim za obdelane rdeče morske alge eucheuma)
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Obdelane rdeče morske alge eucheuma se pridobivajo z alkalno (KOH) vodno obdelavo naravnih sort morskih alg Eucheuma cottonii in Eucheuma spinosum, razreda Rhodophyceae (rdeče alge), s čimer se odstranijo nečistote, in z izpiranjem s svežo vodo ter sušenjem, da se dobi proizvod. Proizvod se lahko še bolje očisti z izpiranjem z metanolom, etanolom ali propan-2-olom in sušenjem. Karagenan je sestavljen predvsem iz kalijevih soli polisaharidnih sulfatnih estrov, ki po hidrolizi, dajejo galaktozo in 3,6 anhidrogalaktozo. Natrijeve, kalcijeve in magnezijeve soli polisaharidnih sulfatnih estrov so navzoče v manjših količinah. V proizvodu je navzoče tudi do 15 % celuloze alg. Karagenan v obdelani rdeči morski algi eucheuma se ne hidrolizira ali kako drugače kemijsko razgradi.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumeno rjav do rumenkast, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja.
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na galaktozo, anhidrogalaktozo in sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi tvori motne viskozne suspenzije. Netopen v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost metanola, etanola, propan-2-ola
               
               
                  Največ 0,1 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Viskoznost 1,5 % raztopine pri 75 oC
               
               
                  Najmanj 5 mPa.s
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 12 % (105 oC, štiri ure)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Najmanj 15 % in največ 40 %, računano na suho snov (kot SO4)
               
            
                  Pepel
               
               
                  Najmanj 15 % in največ 40 %, računano na suho snov pri 550 oC
               
            
                  Pepel, netopen v kislini
               
               
                  Največ 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Najmanj 8 % in največ 15 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)
               
            
                  Majhna Molekulska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)
               
               
                  Največ 5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Največ 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Največ 300 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  ni prisotna v 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  ni prisotna v 10 g
               
            E 410 GUMI ROŽIČEVIH PEŠK
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Carob bean gum
                  
               
            
                  Algaroba
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Je mleti endosperm semen naravne sorte rožičevega drevesa, Cerationia siliqua (L.) Taub. (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot, ki so med seboj povezane z glikozidnimi vezmi, in ga kemično lahko opišemo kot galaktomanan
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost galaktomanana ne manj kakor 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na galaktozo in manozo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mikroskopski pregled
                           
                        
               
                  Na stekleno ploščico damo nekaj zmletega vzorca in vodno raztopino, ki vsebuje 0,5 % joda in 1 % kalijevega jodida, ter pregledamo pod mikroskopom. Gumi rožičevih pešk vsebuje dolge raztegnjene cevaste celice, ki so ločene ali rahlo razmaknjene. Gumi guar pa ima okrogle do hruškasto oblikovane celice, ki se med seboj tiščijo. Vsebina celic je rumena do rjava
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vroči vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,2 %, določeno pri 800 oC
               
            
                  Beljakovine (N x 6,25)
               
               
                  Ne več kakor 7 %
               
            
                  V kislini netopna snov
               
               
                  Ne več kakor 4 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Etanol in propan-2-ol
               
               
                  Ne več kakor 1 %, posamezno ali v kombinaciji
               
            E 412 GUMA GUAR
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Gum cyamopsis
                  
               
            
                  
                     Guar flour
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Guma guar je mleti endosperm semen naravne sorte rastline guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-8
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost galaktomanana ni manjša od 75 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na galaktozo in na manozo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topna v mrzli vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,5 % pri 800 oC
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 7 %
               
            
                  Beljakovine (N x 6,25)
               
               
                  Ne več kakor 10 %
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. (Modra barva se ne pojavi)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 413 GUMI TRAGANT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Gumi tragant
               
            
                  Tragant
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Gumi tragant je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej naravnih sort rastline Astragalus gummifer Labillardiere ter drugih azijskih vrst Astragalusa (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnih polisaharidov (galaktoarabanov in kislih polisaharidov), iz katerih pri hidrolizi dobimo galakturonsko kislino, galaktozo, arabinozo, ksilozo in fukozo. Vsebuje lahko tudi manjšo količino ramnoze in glukoze (pridobljene iz sledov škroba in/ali celuloze)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Približno 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-552-5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nemleti gumi tragant so sploščeni, vlaknati, ravni ali skrivljeni delci ali spiralno zaviti koščki debeline od 0,5 do 2,5 mm in dolžine do 3 cm. Je bele do bledo rumene barve, nekateri delci so lahko rdečkasti. Delci so roževinastega otipa s kratkim prelomom. Je brez vonja, raztopine pa so neokusne in sluzave. Uprašeni gumi tragant je bele do bledo rumene ali rožnatorjave (bledo rjave) barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  1 gram vzorca s 50 ml vode nabrekne in tvori gladko, žilavo, opalescentno sluz; netopen v etanolu in ne nabrekne v 60- % (m/v) vodnem etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Negativna reakcija na gumo karaja
               
               
                  1 gram kuhamo z 20 ml vode, dokler ne nastane sluz. Dodamo 5 ml klorovodikove kisline in zmes kuhamo še 5 minut. Obstojna rožnata ali rdeča barva se ne sme razviti.
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 16 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Skupen pepel
               
               
                  Ne več kakor 4 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g gumija tragant je ni
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g gumija tragant je ni
               
            E 414 GUMIARABIKUM
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Akacijeva guma
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Gumiarabikum je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej naravnih sort rastline Acacia senegal (L) Willdenow ali sorodnih vrst akacije (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnih polisaharidov ter njihovih kalcijevih, magnezijevih in kalijevih soli, ki pri hidrolizi dajo arabinozo, galaktozo, ramnozo in glukuronsko kislino
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Približno 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Nemleti gumiarabikum se pojavlja kot bele ali rumenkasto bele sferoidne kapljice raznih velikosti ali kot oglati delci; včasih je pomešan s temnejšimi delci. Na voljo je tudi v belih do rumenkasto belih kosmičih, zrncih, prahu ali kot posušena snov po razprševanju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Raztopina, ki jo dobimo tako, da 1 gram gumija raztopimo v 2 ml mrzle vode, gladko teče, je kisla na lakmus in netopna v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 17 % (105 oC, 5 ur) za zrnato in ne več kakor 10 % (105 oC, 4 ure) za posušeno snov po razprševanju
               
            
                  Skupni pepel
               
               
                  Ne več kakor 4 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 1 %
               
            
                  Škrob ali dekstrin
               
               
                  1 del gume s 50 deli vode skuhamo in ohladimo. Petim ml dodamo 1 kapljico raztopine joda. Modrikasta ali rdečkasta barva se ne pojavi
               
            
                  Tanin
               
               
                  10 ml raztopine 1 dela gume v 50 delih vode dodamo približno 0,1 ml raztopine feriklorida (9 g FeCL3. 6H2O in dopolnimo z vodo do oznake 100 ml). Črnkasta barva ali črnkasta usedlina se ne pojavi
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Produkti hidrolize
               
               
                  Ne vsebuje manoze, ksiloze in galakturonske kisline (določeno s kromatografijo)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g gumija je ni
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g gumija je ni
               
            E 415 GUMA KSANTAN
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Guma ksantan je visokomolekularna polisaharidna guma in izdelana s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo iz naravnih vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-e-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in alfa ketopropionsko kislino; gumo pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njene raztopine so nevtralne
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Približno 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 4,2 % in ne več kakor 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % gume ksantan
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prah smetanaste barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topna v vodi. Netopna v etanolu.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 2,5 ure)
               
            
                  Skupni pepel
               
               
                  Pri štiriurnem sušenju pri 105 oC, sežig pri 650 oC, ne več kakor 16 % pri, računano na suho snov
               
            
                  Piruvična kislina
               
               
                  Ne manj kakor 1,5 %
               
            
                  Dušik
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Etanol in propan-2-ol
               
               
                  Ne več kakor 500 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 300 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g gumija je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g gumija je ni
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Ni živih celic v 1 g
               
            E 416 GUMI KARAJA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  Gum sterculia
                  
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, gum karaya
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuterra
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Gumi karaja je izcedek iz zarezanih debel in vej naravne vrste Sterculia urens Roxburgh in drugih vrst Sterculiae (družina Sterculiaceae) ali iz Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ali drugih vrst Cochlospermum (družina Bixaceae). Je pretežno iz visokomolekularnih acetiliranih polisaharidov, ki pri hidrolizi dajo galaktozo, ramnozo in galakturonsko kislino ter manjšo količino glukuronske kisline
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Gumi karaja se pojavlja v kapljicah raznih velikosti ali kot nepravilni lomljeni delci značilnega semikristaliničnega videza. Je roževinasta, prosojna bledo rumena do rožnatorjava guma. Uprašeni gumi karaja je bledo siv do rožnatorjav. Ima izrazit vonj po ocetni kislini
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Nabrekanje v raztopini etanola
                           
                        
               
                  Gumi karaja nabrekne v 60- % etanolu, kar ga loči od drugih vrst gume
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 20 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Skupni pepel
               
               
                  Ne več kakor 8 %
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  Ne več kakor 1 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Hlapna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 10 % (kot ocetna kislina)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 10 g gume je ni
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g gume je ni
               
            E 417 GUMI TARA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Gumi tara pridobivamo z mletjem endosperma semen naravnih vrst rastline Caesalpinia spinosa (družina Leguminosae). Je iz visokomolekularnih polisaharidov, sestavljenih pretežno iz galaktomananov. Glavna sestavina je iz ravnih verig (1-4)-β-D-manopiranoznih enot z α-D-galaktopiranoznimi enotami, vezanimi z (1–6) vezmi. Razmerje manoze proti galaktozi v gumiju tara je 3:1. (V gumiju rožičevih pešk je to razmerje 4:1 in v gumiju gvar 2:1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do belkasto rumen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi.
               
            
                  Netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba gela
                           
                        
               
                  Vodni raztopini vzorca dodamo manjšo količino natrijevega borata. Nastane gel
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 %
               
            
                  Pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  Ne več kakor 3,5 % (faktor N x 5,7)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 418 GUMI GELAN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Gumi gelan je visokomolekularni polisaharidni gumi, izdelan tako, da fermentiramo ogljikove hidrate s čisto kulturo naravnih vrst Pseudomonas elodea, in kar dobimo s fermentacijo, čistimo z izopropilnim alkoholom, sušimo in meljemo. Visokomolekularni polisaharid je pretežno iz ponavljajočih se tetrasaharidnih enot, sestavljenih iz ene ramnoze, ene glukoronske kisline in dveh glukoz ter substituiranih z acilnimi (gliceril in acetil) skupinami, kakršni so O-glikozidno vezani estri. Glukoronsko kislino nevtraliziramo do mešanice kalijevih, natrijevih, kalcijevih in magnezijevih soli
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Približno 500 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Daje ne manj kakor 3,3 % in ne več kakor 6,8 % CO2, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Sivkasto bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi se topi in daje viskozne raztopine.
               
            
                  Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % po sušenju (105 oC, 21/2 ure)
               
            
                  Dušik
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Propan-2-ol
               
               
                  Ne več kakor 750 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Skupno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 10 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 400 kolonij na gram
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g gumija je ni
               
            
                  
                     Salmonella spp.
                  
               
               
                  V 10 g gumija je ni
               
            E 420 (i) SORBITOL
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi Komisije 2008/60/ES (8).
      E 420 (ii) SORBITOL SIRUP
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 421 MANITOL
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 422 GLICEROL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Glicerin
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  1,2,3-propantriol
               
            
                  Glicerol
               
            
                  Trihidroksipropan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  92,10
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98 % glicerola, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna, higroskopska, sirupasta tekočina rahlega značilnega vonja, ki ni niti oster niti neprijeten
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Tvorba akroleina pri segrevanju
                           
                        
               
                  V epruveti segrejemo nekaj kapljic vzorca z 0,5 g kalijevega bisulfata. Razvijejo se značilne dražeče pare akroleina
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična teža (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indeks refrakcije [n]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Med 1,471 in 1,474
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 5 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,01 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Butantrioli
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Akrolein, glukoza in amonijeve spojine
               
               
                  Zmes 5 ml glicerola in 5 ml raztopine kalijevega hidroksida (1 z 10) 5 minut segrevamo pri 60 oC. Zmes ne porumeni in ne oddaja vonja po amonijaku
               
            
                  Maščobne kisline in estri
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, računano kot butirna kislina
               
            
                  Klorirane spojine
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (kot klor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 425 (i) KONJAC GUMA
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Konjak guma je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjak moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjak gume je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molsko rotacijo 1,6:1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja.
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200 000 do 2 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  Najmanj 75 % ogljikovih hidratov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, rumenkast do svetlo rumenorjav prašek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo viskozno raztopino s pH med 4,0 in 7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba gela
                           
                        
               
                  V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba toplotno obstojnega gela
                           
                        
               
                  Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim in stalnim mešanjem segreva 30 minut na vodni kopeli in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g tako pripravljenega vzorca se za vsak gram vzorca doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se segreje na vodni kopeli do 85 oC in na tej temperaturi pusti 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viskoznost (1 % raztopina)
                           
                        
               
                  Najmanj 3 kgm-1s-1 pri 25 oC.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 12 % (105 oC, 5 ur)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Največ 3 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  Največ 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotni delež dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotni delež beljakovin v vzorcu
               
            
                  Snov, topna v etru
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Pepel skupaj
               
               
                  Največ 5,0 % (800 oC, 3 do 4 ure)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 12,5 g je ni
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni
               
            E 425 (ii) KONJAC GLUKOMANAN
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Konjak glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjak moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjak moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  500 000 do 2 000 000
               
            
                  Analiza
               
               
                  Skupne prehranske vlaknine, najmanj 95 % v suhi snovi
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prašek, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo viskozno raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Tvorba toplotno obstojnega gela
                           
                        
               
                  Pripravi se 2 % raztopina vzorca, med močnim mešanjem se segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g tako pripravljenega vzorca se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 oC in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viskoznost (1 % raztopina)
                           
                        
               
                  Največ 20 kgm-1s-1 pri 25 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 8 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Škrob
               
               
                  Največ 1 %
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  Največ 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu
               
            
                  Snov, topna v etru
               
               
                  Največ 0,5 %
               
            
                  Sulfit (kot SO2)
               
               
                  Največ 4 mg/kg
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,02 %
               
            
                  Topno v 50 % alkoholu
               
               
                  Največ 2,0 % material
               
            
                  Pepel skupaj
               
               
                  Največ 2,0 % (800 oC, 3 to 4 ure)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 12,5 g je ni
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 5 g je ni
               
            E 426 HEMICELULOZA IZ SOJE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Hemiceluloza iz soje je rafiniran v vodi topel polisaharid, ki se pridobiva iz naravnih sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  V vodi topni sojini polisaharidi
               
            
                  V vodi topna sojina vlakna
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 74 % ogljikovih hidratov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, rumenkast do svetlo rumenorjav prašek
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Viskoznost 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Ne več kakor 200 mPa.s
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Beljakovine
               
               
                  Ne več kakor 14 %
               
            
                  Skupaj pepel
               
               
                  Ne več kakor 9,5 % (600 oC, 4 ure)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Standardno število mikroorganizmov
               
               
                  Ne več kakor 3 000 kolonij na gram
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 100 kolonij na gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negativno v 10 g
               
            E 431 POLIOKSIETILEN (40) STEARAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  polioksil (40) stearat
               
            
                  polioksietilen (40) monostearat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes mono- in diestrov v komercialni stearinski kislini primerni za prehrano in mešanih polioksietilen diolov, ki imajo povprečno dolžino polimerov približno 40 oksietilenskih enot, skupaj z nevezanim poliolom
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 97,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Kosmiči smetanaste barve, pri 25 
                        o
                     C pa trdna, voščena snov komaj zaznavnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu, metanolu in etil acetatu. Netopen v mineralnem olju
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje strjevanja
                           
                        
               
                  39 oC–44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 1
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 25 in ne več kakor 35
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 27 in ne več kakor 40
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 432 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOLAURAT (POLISORBAT 20)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polisorbat 20
               
            
                  Polioksietilen (20) sorbitan monolaurat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni lavrinski kilslini primerni za prehrano in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 70 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kakor 97,3 % polioksietilen (20) sorbitan monolaureata, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 oC komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in dioksanu. Netopen v mineralnem olju in petrol etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 40 in ne več kakor 50
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 96 in ne več kakor 108
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 433 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOOLEAT (POLISORBAT 80)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polisorbat 80
               
            
                  Polioksietilen (20) sorbitan monooleat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni oleinski kislini primerni za prehrano in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kakor 96,5 % polioksietilen (20) sorbitan monooleata, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 oC komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in petrol etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 45 in ne več kakor 55
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 65 in ne več kakor 80
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 434 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOPALMITAT (POLISORBAT 40)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polisorbat 40
               
            
                  Polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni palmitinski kislini primerni za prehrano in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 66 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kakor 97 % polioksietilen (20) sorbitan monopalmitata, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do oranžna oljnata tekočina ali pol želatinasta substanca pri 25 oC, komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in acetonu. Netopen v mineralnem olju
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 41 in ne več kakor 52
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 90 in ne več kakor 107
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 435 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOSTEARAT (POLISORBAT 60)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polisorbat 60
               
            
                  Polioksietilen (20) sorbitan monostearat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini primerni za prehrano in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kakor 97 % polioksietilen (20) sorbitan monostearata, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumena do oranžna oljnata tekočina ali pol želatinasta substanca pri 25 oC, komaj zaznavnega, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in rastlinskih oljih
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 45 in ne več kakor 55
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 81 in ne več kakor 96
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 436 POLIOKSIETILEN SORBITAN TRISTEARAT (POLISORBAT 65)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polisorbat 65
               
            
                  Polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini primerni za prehrano in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 46 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kakor 96 % polioksietilen (20) sorbitan tristearata, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Temno obarvana, pri 25 °C trdna voščena snov komaj zaznavnega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi dispergira. Topen v mineralnem olju, pertrol etru, acetonu, etru, dioksanu, etanolu in metanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje strjevanja
                           
                        
               
                  29 °C–33 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za parcialni ester maščobnih kislin polioksietiliranega poliola
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 3 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 2
               
            
                  Vrednost umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 88 in ne več kakor 98
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Ne manj kakor 40 in ne več kakor 60
               
            
                  1,4-dioksan
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilen glikoli (mono- in di-)
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PEKTIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov poligalakturonske kisline ter njihovih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustreznih snovi naravnih vrst užitnih rastlin, običajno agrumov in jabolk. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 65 % galakturonske kisline, računano na suho snov brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, svetlo rumen, svetlo siv ali svetlo rjav prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, s katero tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 12 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  Ne več kakor 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost dušika
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % po pranju s kislino in etanolom
               
            
                  Prosti metanol, etanol in propan-2-ol
               
               
                  Ne več kakor 1 %, posamezno ali v kombinaciji, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 440 (ii) AMIDIRANI PEKTIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Amidirani pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov in amidov poligalakturonske kisline ter njenih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustrezne snovi naravnih vrst užitnih rastlin, običajno agrumov ali jabolk, in z obdelavo z amonijakom pri izpolnjenih alkalnih pogojih. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 65 % galakturonske kisline, računano na suho snov brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, svetlo rumen, svetlo sivkast ali svetlo rjavkast prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 12 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  V kislini netopen pepel
               
               
                  Ne več kakor 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)
               
            
                  Stopnja amidiranja
               
               
                  Ne več kakor 25 % vseh karboksilnih skupin
               
            
                  Ostanek žveplovega dioksida
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost dušika
               
               
                  Ne več kakor 2,5 % po pranju s kislino in etanolom
               
            
                  Prosti metanol, etanol in propan-2-ol
               
               
                  Ne več kakor 1 %, posamezno ali v kombinaciji, na suho snov brez hlapnih snovi
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 442 AMONIJEVI FOSFATIDI
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Amonijeve soli fosfatidne kisline, mešane amonijeve soli fosforiliranih gliceridov
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes amonijevih spojin fosfatidnih kislin, pridobljenih iz užitne maščobe in olja (običajno delno strjenega repičnega olja). Ena ali dve ali tri gliceridne enote so lahko vezane na fosfor. Dva fosforjeva estra sta lahko povezana med seboj kot fosfatidil fosfatidi
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost fosforja: ne manj kakor 3 % in ne več kakor 3,4 utežne odstotke; vsebnost amonija: ne manj kakor 1,3 % in ne več kakor 1,5 % (računano kot N)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Poltrda mast
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topni v maščobah. Netopni v vodi. Delno topni v etanolu in acetonu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobno kislino in na fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Snovi, netopne v petroletru
               
               
                  Ne več kakor 2,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 444 SAHAROZA ACETAT IZOBUTIRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Saharoza acetat izobutirat je reakcijska zmes produktov, dobljenih z esterifikacijo živilske saharoze z anhidridom ocetne kisline in izobutir anhidridom, ki ji sledi destilacija. Zmes vsebuje vse možne kombinacije estrov z molskim razmerjem acetat: butirat okoli 2:6
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Saharoza di(acetat) heksaizobutirat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  832-856 (približno), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98,8 % in ne več kakor 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra tekočina, bledo slamnate barve, brez usedline, blagega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v večini organskih topil
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,4492–1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifična teža
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 0,2
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 524 in ne več kakor 540
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 445 GLICEROLNI ESTRI LESNE SMOLE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Ester gum
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Kompleksna zmes tri- in diglicerolnih estrov smolnih kislin iz lesne smole. Smolo pridobivamo z ekstrakcijo iz starih borovih štorov; čistimo jo z rafinacijskim postopkom tekoče-tekoče. Tu niso vštete snovi, derivatizirane iz gumijeve smole, izcedek živih borovih dreves in snovi, derivatizirane iz smole talovega olja in stranski proizvod pri predelavi (pulpe) rjavega papirja. Končni izdelek je iz približno 90 % smolnih kislin in 10 % nevtralnih (nekislih spojin). Kisla smolna frakcija je kompleksna zmes izomernih diterpenoidnih monokarboksilnih kislin z empirično molekulsko formulo C20H30O2, v glavnem kot abietinska kislina. Snov čistimo s kapljajočo ali protitočno parno destilacijo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Trda, rumena do bledo rumeno rjava trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopni v vodi. Topni v acetonu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za spojino
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Specifična teža raztopine
               
               
                  [d]20
                     25 ne manj kakor 0,935, če jo določamo v 50- % raztopini d-limonena (97 %, vrelišče pri 175,5–176 oC, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Območje mehčanja
               
               
                  Med 82 oC in 90 oC
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 3 in ne več kakor 9
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 15 in ne več kakor 45
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Preskus izključenosti smole talovega olja (preskus na žveplo)
               
               
                  Če organske spojine, ki vsebujejo žveplo, segrevamo skupaj z natrijevim formatom, se žveplo spremeni v hidrogensulfid, ki ga z lahkoto zaznamo z uporabo svinčevega acetatnega papirja. Pozitivna reakcija pokaže, da je bila uporabljena smola talovega olja namesto lesne smole
               
            E 450 (i) DINATRIJEV DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Dinatrijev dihidrogen difosfat
               
            
                  Dinatrijev dihidrogen pirofosfat
               
            
                  Kisel natrijev pirofosfat
               
            
                  Dinatrijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev dihidrogen difosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–835–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  221,94
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 % dinatrijevega difosfata
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 63,0 % in ne več kot 64,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah ali zrnca
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskusi topnosti
                           
                        
               
                  Topen v vodi
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 3,7 in 5,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 0,5 % (105 oC, štiri ure)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kot 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINATRIJEV DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Kisel trinatrijev pirofosfat
               
            
                  Trinatrijev monohidrogen difosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238–735–6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Monohidrat: Na3HP2O7 . H2O
               
            
                  Brezvodni: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Monohidrat: 261,95
               
            
                  Brezvodni: 243,93
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 %, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 57 % in ne več kot 59 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah ali zrnca, obstaja brezvoden ali kot monohidrat
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,7 in 7,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 4,5 %, za brezvodno spojino
               
            
                  Ne več kot 11,5 % za monohidrat
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kot 0,5 % (105 oC, štiri ure)
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANATRIJEV DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Tetranatrijev pirofosfat
               
            
                  Natrijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Tetranatrijev difosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–767–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Brezvodni: Na4P2O7
                  
               
            
                  Dekahidrat: Na4P2O7 . 10H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Brezvodni: 265,94
               
            
                  Dekahidrat: 446,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 % Na4PO7, računano na žarjeno snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 52,5 % in ne več kot 54,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali, ali beli kristalinični ali zrnat prah. Dekahidrat se rahlo orosi na suhem zraku
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 9,8 in 10,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 0,5 % za brezvodno sol, ne manj kot 38 % in ne več kot 42 % za dekahidrat, v obeh primerih določena po štiriurnem sušenju pri 105 oC in tridesetminutnem žarjenju pri 550 oC
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKALIJEV DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Kalijev pirofosfat
               
            
                  Tetrakalijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Tetrakalijev difosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  230–785–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  330,34 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 % računano na žarjeno snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 42,0 % in ne več kot 43,7 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali bel, zelo higroskopski prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  med 10,0 in 10,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 2 % po štiriurnem sušenju pri 105 oC in 30-minutnem žarjenju pri 550 oC
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  Ne več kot 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DIKALCIJEV DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenka
                  
               
               
                  Kalcijev pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalcijev difosfat
               
            
                  Dikalcijev pirofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–221–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  254,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 96 %
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 55 % in ne več kot 56 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin, bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  med 5,5 in 7,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 1,5 % po 30-minutnem žarjenju pri 800 oC ± 25 oC
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) KALCIJEV DIHIDROGEN DIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Kisel kalcijev pirofosfat
               
            
                  Monokalcijev dihidrogen pirofosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev dihidrogen difosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238–933–2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  215,97
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 90 %, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 61 % in ne več kot 64 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  V kislini netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANATRIJEV TRIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Pentanatrijev tripolifosfat
               
            
                  Natrijev tripolifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Pentanatrijev trifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–838–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na5O10P3 . nH2O (n = 0 ali 6)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  367,86
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 85,0 % (brezvodni) ali 65,0 % (heksahidrat)
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 56 % in ne več kot 59 % (brezvodni) ali ne manj kot 43 % in ne več kot 45 % (heksahidrat)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela, rahlo higroskopska zrnca ali prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 9,1 in 10,2
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodni: Ne več kot 0,7 % (105 oC, ena ura)
               
            
                  Heksahidrat: Ne več kot 23,5 % (60 oC, ena ura, sledi štiriurno sušenje pri 105 oC)
               
            
                  Nevodotopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,1 %
               
            
                  Višji polifosfati
               
               
                  Ne več kot 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKALIJEV TRIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Pentakalijev tripolifosfat
               
            
                  Kalijev trifosfat
               
            
                  Kalijev tripolifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Pentakalijev trifosfat
               
            
                  Pentakalijev tripolifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237–574–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  448,42
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 85 %, računano na suho snov
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 46,5 % in ne več kot 48 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, zelo higroskopski prah ali zrnca
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Zelo topen v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 9,2 in 10,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 0,4 % (po štiriurnem sušenju pri 105 oC in 30-minutnem žarjenju pri 550 oC)
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kot 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NATRIJEV POLIFOSFAT
      1.   TOPEN POLIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev heksametafosfat
               
            
                  Natrijev tetrapolifosfat
               
            
                  Grahamova sol
               
            
                  Natrijev polifosfat, steklast
               
            
                  Natrijev polimetafosfat
               
            
                  Natrijev metafosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Topni natrijevi polifosfati se pridobivajo s taljenjem, ki mu sledi hlajenje natrijevih ortofosfatov. To so spojine iz več amorfnih, vodotopnih polifosfatov, sestavljenih iz nerazvejanih metafosfatnih enot, (NaPO3)x, pri čemer je x ≥ 3 2, zaključenih s skupinami Na2PO4. Te snovi ponavadi določi razmerje Na2O/P2O5 ali vsebnost P2O5. Razmerja Na2PO4 se spreminjajo od približno 1,3 za natrijev tetrapolifosfat, pri čemer je x približno 4, do približno 1,1 za grahamovo sol, običajno imenovano natrijev heksametafosfat, pri čemer je x od 13 do 18, in do približno 1,0 za natrijeve polifosfate z večjo molekulsko maso, pri čemer je x od 20 do 100 ali več. pH njihovih raztopin se spreminja od 3,0 do 9,0.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev polifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272–808–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 60 % in ne več kot 71 % računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvne ali bele prosojne ploščice, zrnca ali prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Zelo topen v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 3,0 in 9,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 1 %
               
            
                  Nevodotopne snovi
               
               
                  Ne več kot 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            2.   NETOPEN POLIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Netopen natrijev metafosfat
               
            
                  Maddrellova sol
               
            
                  Netopen natrijev polifosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Netopen natrijev metafosfat je natrijev polifosfat z visoko molekulsko maso, ki je sestavljen iz dveh dolgih metafosfatnih verig (NaPO3)x, ki se spiralno v nasprotni smeri ovijata okrog iste osi. Razmerje Na2O/P2O5 je približno 1,0. pH 1 dela v 3 delih suspenzije v vodi je približno 6,5
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev polifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272–808–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 68,7 % in ne več kot 70 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, topen v mineralnih kislinah in v kalijevih in amonijevih (toda ne natrijevih) raztopinah
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 dela v 3 delih suspenszije v vodi
                           
                        
               
                  Okoli 6,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KALIJEV POLIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev metafosfat
               
            
                  Kalijev polimetafosfat
               
            
                  Kurrolova sol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev polifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–212–6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Heterogene mešanice kalijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Vsebnost P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 53,5 % in ne več kot 61,5 % računano na na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin bel prah ali kristali ali brezbarvne steklaste ploščice
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  1 g se raztopi v 100 ml raztopine natrijevega acetata v razmerju 1:25
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 1 % suspenzije
                           
                        
               
                  Ne več kot 7,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 2 % (štiri ure pri 105 oC, nato 30 minut pri 550 oC)
               
            
                  Ciklični fosfat
               
               
                  Ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NATRIJEV KALCIJEV POLIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenka
                  
               
               
                  Natrijev kalcijev polifosfat, steklast
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev kalcijev polifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (NaPO3)n CaO kjer je n običajno 5
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 61 % in ne več kakor 69 % kot P2O5
                  
               
            
                  Opis
               
               
                  Beli steklasti kristali, krogle
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 1 % m/m tekoče zmesi
                           
                        
               
                  Približno 5 do 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vsebnost CaO
                           
                        
               
                  7 %–15 % m/m
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) KALCIJEV POLIFOSFAT
      
                  
                     Sopomenki
                  
               
               
                  Kalcijev metafosfat
               
            
                  Kalcijev polimetafosfat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev polifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  236–769–6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CaP2O6)n
                  
               
            
                  Heterogene zmesi kalcijevih soli kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Vsebnosi P2O5
                  
               
               
                  Ne manj kot 71 % in ne več kot 73 % računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali bel prah brez vonja
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Običajno delno topen v vodi. Topen v kislem mediju
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij in fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Vsebnost CaO
                           
                        
               
                  27 do 29,5 %
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Ne več kot 2 % (štiri ure pri 105 oC, nato 30 minut pri 550 oC)
               
            
                  Ciklični fosfat
               
               
                  Ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 4 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            E 459 BETA CIKLODEKSTRIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Beta-ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz 7 D-glukopiranozilnih enot z α-1,4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulansa, Paenibacillus maceransa ali rekombinantnega Bacillus licheniformisa, vrste SJ1608.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Cikloheptapentiloza
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  1 135
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 98,0 % (C6H10O5)7, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalna trdna snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Slabo topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična rotacija
                           
                        
               
                  [α]25
                     D: + 160 ° do + 164 ° (1 % raztopina)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 14 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Drugi ciklodekstrini
               
               
                  Ne več kakor 2 %, računano na suho
               
            
                  Ostanki topila (toluen in trikloroetilen)
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg za vsako topilo
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MIKROKRISTALINIČNA CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Celulozni gel
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Mikrokristalinična celuloza je čiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki jo pridobivamo z obdelovanjem alfa celuloze z mineralnimi kislinami; alfa celulozo dobimo iz pulpe naravnih vrst vlaknatega rastlinskega materiala. Stopnja polimerizacije je običajno manj od 400
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Celuloza
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Okoli 36 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97 %, računano kot celuloza na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel ali skoraj bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopna v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah. Rahlo topna v raztopini natrijevega luga
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  1 mg vzorca dodamo 1 ml fosforne kisline in na vodni kopeli segrevamo 30 minut. Dodamo 4 ml raztopine pirokatehola in fosforne kisline (1 proti 4) in segrevamo 30 minut. Pojavi se rdeča barva
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Identificiramo jo z IR-spektroskopijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Preskušanje suspenzije
                           
                        
               
                  30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le slabo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če nastane dobro tekoča suspenzija, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi pa se pojavi tekočina
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,24 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določen pri 800 ± 25 oC
               
            
                  ph 10 % vodne suspenzije
               
               
                  ph tekočine nad usedlino je med 5,0 in 7,5
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus D), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi
               
            
                  Velikost delcev
               
               
                  Ne manj kakor 5 μm (ne več kakor 10 % delcev manj od 5 μm)
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) UPRAŠENA CELULOZA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Čiščena, mehanično razgrajena celuloza, pripravljena iz alfaceluloze, ki jo pridobimo iz pulpe naravnih virov vlaknatega rastlinskega materiala
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Celuloza
               
            
                  Linearni polimer z vezanimi glukoznimi ostanki 1: 4
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Okoli (162)n (n je pretežno 1 000 ali več)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 92 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben, bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopna v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah. Rahlo topna v raztopini natrijevega luga
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskušanje suspenzije
                           
                        
               
                  30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le rahlo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  V vodi topne snovi
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  ph 10 % vodne suspenzije
               
               
                  ph tekočine nad usedlino je med 5,0 in 7,5
               
            
                  Škrob
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus B), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Velikost delcev
               
               
                  Ne manj kakor 5 μm (ne več kakor 10 % delcev manj od 5 μm)
               
            E 461 METIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Celulozni metilni eter
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Metil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz naravnih vrst vlaknatega rastlinskega materiala in jo delno zaetrimo z metilnimi skupinami
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Metileterceluloza
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1,R2,R3 eden izmed naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 ali
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Od okoli 20 000 do 380 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 25 % in ne več kakor 33 % metoksi skupin (-OCH3) in ne več kakor 5 % hidroksietoksi skupin (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast, zrnat ali vlaknat prah brez vonja in okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, viskozno, koloidno raztopino.
               
            
                  Netopna v etanolu, etru in kloroformu.
               
            
                  Topna v ledocenti kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 7 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %, določen pri 800 ± 25 oC
               
            
                  ph 10 % koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 8,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 462 ETIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Celulozni etilni eter
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Etil celuloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Etileterceluloza
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer sta lahko R1 in R2 lahko kar koli od naslednjega:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 44 % in ne več kakor 50 % etoksilnih skupin (–OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kakor 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopski, bel do sivobel prah brez vonja in okusa
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kakor 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskus tvorjenja filma
                           
                        
               
                  Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80:20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 3 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,4 %
               
            
                  ph 1 % koloidne raztopine
               
               
                  Nevtralno reagira na lakmus
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 463 HIDROKSIPROPIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Celulozni hidroksipropilni eter
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Hidroksipropil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz naravnih vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena s hidroksipropilnimi skupinami
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Hidroksipropilni eter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1,R2,R3 eden izmed naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2 CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Od okoli 30 000 do 1 000 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 80,5 % hidroksipropoksilnih skupin (–OCH2CHOHCH3), kar ustreza ne več kakor 4,6 hidroksipropilne skupine na anhidroglukozno enoto, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast, zrnat ali vlaknast prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, viskozno, koloidno raztopino. Topna v etanolu. Netopna v etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Plinska kromatografija
                           
                        
               
                  Substituente določimo s plinsko kromatografijo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 10 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  ph 1 % koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 8,0
               
            
                  Propilen klorhidrini
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 464 HIDROKSIPROPIL METIL CELULOZA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Hidroksipropil metil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz naravnih vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi skupinami in z majhno količino hidroksipropilnih substituentov
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2-hidroksipropilni eter metilceluloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1,R2,R3 eden izmed naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2 CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Od okoli 13 000 do 200 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 19 % in ne več kakor 30 % metoksiskupin (OCH3) ter ne manj kakor 3 % in ne več kakor 12 % hidroksipropilnih skupin (–OCH2CHOHCH3), računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, viskozno, koloidno raztopino. Netopna v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Plinska kromatografija
                           
                        
               
                  Substituente določimo s plinsko kromatografijo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 10 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,5 % za produkte z viskoznostjo 50 mPa.s ali več
               
            
                  Ne več kakor 3 % za produkte z viskoznostjo pod 50 mPa.s
               
            
                  ph 1 % koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 8,0
               
            
                  Propilen klorhidrini
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 465 ETILMETIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Metiletil celuloza
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Etilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz naravnih vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi in etilnimi skupinami
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Etilmetileter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak
                  R1,R2,R3 eden izmed naštetih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Od okoli 30 000 do 40 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost, računano na suho snov, ne manj kakor 3,5 % in ne več kakor 6,5 % metoksiskupin (OCH3) ter ne manj kakor 14,5 % in ne več kakor 19 % etoksiskupin (–OCH2CH3) ter ne manj kakor 13,2 % in ne več kakor 19,6 % vseh alkoksi skupin, preračunano na metoksi skupino
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast, zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  V vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, viskozno, koloidno raztopino. Topna v etanolu. Netopna v etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % za vlaknato obliko in ne več kakor 10 % za uprašeno obliko (105 oC do konstantne teže)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,6 %
               
            
                  ph 1 % koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 8,0
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            E 466 NATRIJEVA KARBOKSIMETIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Karboksimetil celuloza
               
            
                  CMC
               
            
                  Na CMC
               
            
                  Natrijev CMC
               
            
                  Celulozna guma
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Karboksimetil celuloza je delna natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze, ki jo pridobivamo neposredno iz naravnih vrst vlaknatega rastlinskega materiala
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden izmed naslednjih:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Višja od približno 17 000 (stopnja polimerizacije približno 100)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopičen, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Z vodo tvori viskozno koloidno raztopino. Netopna v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskus penjenja
                           
                        
               
                  0,1- % raztopino vzorca močno stresamo. Pena se ne pojavi. (Ta preskus omogoča razlikovanje natrijeve karboksimetil celuloze od preostalih celuloznih etrov)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba oborine
                           
                        
               
                  Petim ml 0,5- % raztopine vzorca dodamo 5 ml 5- % raztopine bakrovega sulfata ali aluminijevega sulfata. Pojavi se oborina. (S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetil celulozo od preostalih celuloznih etrov in od želatine, gumija rožičevih pešk in gumija tragant)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Med mešanjem 50 ml vode dodamo 0,5 g uprašene natrijeve karboksimetilceluloze, da dobimo enakomerno disperzijo. Mešamo toliko časa, da dobimo bistro raztopino, uporabno za naslednji preskus: 1 mg vzorca razredčimo z enakim volumnom vode v epruveti, dodamo 5 kapljic 1-naftolne raztopine. Epruveto nagnemo in po steni previdno dolijemo 2 ml žveplene kisline, tako da tvori spodnjo plast. Na stiku obeh plasti se razvije rdečeškrlatna barva
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  Ne manj kakor 0,2 in ne več kakor 1,5 karboksimetilnih skupin (–CH2COOH) na anhidroglukozno enoto
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 12 % (105 oC do stalne teže)
               
            
                  pH 1 % koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 0,5 in ne več kakor 8,5
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Glikolata skupaj
               
               
                  Ne več kakor 0,4 %, računano kot natrijev glikolat na suho snov
               
            
                  Natrij
               
               
                  Ne več kakor 12,4 %, računano na suho snov
               
            E 468 ZAMREŽENA NATRIJEVA KARBOKSIMETIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Zamrežena karboksilmetil celuloza
               
            
                  Zamrežena CMC
               
            
                  Zamrežena natrijeva CMC
               
            
                  Zamreženi celulozni gumi
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  pri čemer so R1, R2, R3 lahko eno od naštetega:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rahlo higroskopičen, bel do sivkasto bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  En gram stresamo s 100 ml raztopine, ki vsebuje 4 mg/kg metilenmodrega, in pustimo, da se usede. Preiskovana snov absorbira metilen modro in se usede kot modra vlaknata masa
               
            
                  B.
               
               
                  En gram stresamo s 50 ml vode. Prenesemo 1 ml te zmesi v epruveto, dodamo 1 ml vode in 0,05 ml sveže pripravljene raztopine 40g/l alfa-naftola v metanolu. Epruveto nagnemo in po steni previdno dodamo 2 ml žveplene kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdečkasto vijolična barva.
               
            
                  C.
               
               
                  Daje reakcijo na natrij
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 6 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Topnost v vodi
               
               
                  Ne več kakor 10 %
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  Ne manj kakor 0,2 in ne več kakor 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidro glukoze
               
            
                  pH 1 %
               
               
                  Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 7,0
               
            
                  Vsebnost natrija
               
               
                  Ne več kakor 12,4 %, računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 469 ENCIMATSKO HIDROLIZIRANA KARBOKSIMETIL CELULOZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijeva karboksimetil celuloza, hidrolizirana z encimom
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetil celuloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  n je stopnja polimerizacije
               
            
                  x = 1,50 do 2,80
               
            
                  y = 0,2 do 1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = stopnja substituiranosti)
               
            
                  Masa formule
               
               
                  178,14, če je y = 0,20
               
            
                  281,18, če je y = 1,50
               
            
                  Masa makromolekule: ne manj kakor 800 (n okoli 4)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %, z mono- in disaharidi vred, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopični prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskus penjenja
                           
                        
               
                  Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tvorba usedline
                           
                        
               
                  5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gume rožičevih pešk in tragant gume
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplene kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdečeškrlatna barva.
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viskoznost (60 % trdnih snovi)
                           
                        
               
                  Ne manj kakor 2,500 kgm-1 s-1 pri 25 oC, kar ustreza povprečni molekulski masi 5 000 D
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 12 % (105 oC do konstantne mase)
               
            
                  Stopnja substituiranosti
               
               
                  Ne manj kakor 0,2 in ne več kakor 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov
               
            
                  pH 1-odstotne koloidne raztopine
               
               
                  Ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 8,5
               
            
                  Natrijev klorid in natrijev glikolat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Rezidualna encimska aktivnost
               
               
                  Mora prestati preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            E 470a NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Natrijeve in kalijeve soli: topne v vodi in etanolu;
               
            
                  kalcijeve soli: netopne v vodi, etanolu in etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na katione in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrij
               
               
                  Ne manj kakor 9 % in ne več kakor 14 %, izražen kot Na2O
               
            
                  Kalij
               
               
                  Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 21,5 %, izražen kot K2O
               
            
                  Kalcij
               
               
                  Ne manj kakor 8,5 % in ne več kakor 13 %, izražen kot CaO
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, izražene kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, izražene kot NaOH
               
            
                  V alkoholu netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % (samo natrijeve in kalijeve soli)
               
            E 470b MAGNEZIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Magnezijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah; pridobivamo jih iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopne v vodi, delno topne v etanolu in etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na magnezij in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnezij
               
               
                  Ne manj kakor 6,5 % in ne več kakor 11 %, izražen kot MgO
               
            
                  Proste alkalijeve kovine
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %, izraženo kot MgO
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, izražene kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 471 MONO-IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Gliceril monostearat
               
            
                  Gliceril monopalmitat
               
            
                  Gliceril monooleat itd.
               
            
                  Monostearin, monopalmitin, monoolein itd.
               
            
                  GMS (za gliceril monostearat)
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin so iz zmesi glicerol mono-, di- in triestrov maščobnih kislin, ki se pojavljajo v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost mono- in diestrov: ne manj kakor 70 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Spreminjajo se od bledo rumene do bledo rjave oljnate tekočine ali od belega ali rahlo sivkastega, trdega voska. Trdne snovi so lahko v kosmičih, prahu ali majhnih kapljah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infrardeči spekter
                           
                        
               
                  Značilen za delni ester maščobne kisline s poliolom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopne v vodi, topne v etanolu in toluenu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 6
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 7 %
               
            
                  Poligliceroli
               
               
                  Ne več kakor 4 % diglicerola in ne več kakor 1 % višjih poliglicerolov, oboje računano na vsebnost glicerola
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 16 % in ne več kakor 33 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472a OCETNO KISLI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Ocetno kisli estri mono- in digliceridov
               
            
                  Acetogliceridi
               
            
                  Acetilirani mono- in digliceridi
               
            
                  Estri glicerola ocetne in maščobne kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Estri glicerola z ocetno in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, lahko tekoča tekočina ali trdne snovi, od bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobne kisline in na ocetno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopne v vodi. Topne v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen ocetne in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupaj ocetna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 9 % in ne več kakor 32 %
               
            
                  Proste maščobne kisline (in ocetna kislina)
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 14 % in ne več kakor 31 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472b ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN Z MLEČNO KISLINO
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Estri mono- in digliceridov z mlečno kislino
               
            
                  Laktogliceridi
               
            
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mlečno kislino
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Estri glicerola z mlečno kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, lahko tekoča tekočina do voskaste snovi raznih konsistenc, od bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobne kisline in na mlečno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopne v mrzli vodi, v vroči pa se dispergirajo
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen mlečne in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupaj mlečna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 45 %
               
            
                  Proste maščobne kisline (in mlečna kislina)
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 30 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472c ESTRI CITRONSKE KISLINE MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Estri citronske kisline mono- in digliceridov
               
            
                  Citrogliceridi
               
            
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevim ali kalijevim hidroksidom.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Od rumenkasto ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, maščobne kisline in citronsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopni v vodi
               
            
                  Dispergirajo v vroči vodi
               
            
                  Topni v olju in maščobah
               
            
                  Netopni v mrzlem etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen citronske in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 8 % in ne več kakor 33 %
               
            
                  Skupaj citronska kislina
               
               
                  Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 50 %
               
            
                  Sulfatni pepel (določen pri 800 ± 25 oC)
               
               
                  Nenevtralizirani proizvodi: ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kakor 10 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti veljajio za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472d ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN Z VINSKO KISLINO
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Estri mono- in digliceridov z vinsko kislino
               
            
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z vinsko kislino
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Estri glicerola z vinsko kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske kisline in prostih gliceridov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepljiva, viskozna, rumenkasta tekočina do trd rumen vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobne kisline in na vinsko kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen vinske in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 12 % in ne več kakor 29 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupaj vinska kislina
               
               
                  Ne manj kakor 15 % in ne več kakor 50 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472e ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN Z MONO- IN DIACETILNO VINSKO KISLINO
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Estri mono- in digliceridov z diacetilno vinsko kislino
               
            
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mono- in diacetilno vinsko kislino
               
            
                  Estri glicerola z diacetilno vinsko in maščobno kislino
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Mešani estri glicerola z mono- in diacetilnimi vinskimi kislinami (dobljeni iz vinske kisline) in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline in njunih kombinacij ter prostih gliceridov. Vsebujejo tudi maščobne estre z vinsko in ocetno kislino
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepljiva, viskozna tekočina do mastne konsistence/zgoščene mase ali rumen vosek, ki na vlažnem zraku hidrolizira in sprošča ocetno kislino
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobne kisline, na vinsko in na ocetno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 11 % in ne več kakor 28 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupaj vinska kislina
               
               
                  Ne manj kakor 10 % in ne več kakor 40 %
               
            
                  Skupaj ocetna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 8 % in ne več kakor 32 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 472f MEŠANI MONO- IN DIGLICERIDNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN Z OCETNO IN VINSKO KISLINO
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z ocetno in vinsko kislino
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Estri glicerola z ocetno in vinsko kislino so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline ter prostih gliceridov. Vsebujejo lahko tudi mono- in diacetilne vinske estre mono- in digliceridov maščobnih kislin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lepljiva tekočina do trdnih snovi, bele do bledo rumene barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na maščobne kisline, na vinsko kislino in na ocetno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Skupni glicerol
               
               
                  Ne manj kakor 12 % in ne več kakor 27 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Skupna ocetna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 10 % in ne več kakor 20 %
               
            
                  Skupna vinska kislina
               
               
                  Ne manj kakor 20 % in ne več kakor 40 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko zastopane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 473 ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN S SAHAROZO
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Sucroesters
               
            
                  Sladkorni estri
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Esencialni mono-, di- in triestri saharoze z maščobnimi kislinami so v jedilnih maščobah in olju. Lahko jih pripravimo iz saharoze ter metil- in etilestrov živilskih maščobnih kislin ali z ekstrakcijo iz saharogliceridov. Pri pripravi je dovoljeno uporabiti samo naslednja organska topila: dimetilsulfoksid, dimetilformamid, etilacetat, propan-2-ol, 2-metil-1-propanol, propilenglikol in metiletil keton
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 80 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Gost gel, mehka trdna snov ali bel do rahlo sivkasto bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na sladkor in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Težko topen v vodi
               
            
                  Topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 2 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Prosti sladkor
               
               
                  Ne več kakor 5 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilsulfoksid
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamid
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Etilacetat
               
               
                   
               
               
                  Ne več kakor 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Propilenglikol
               
            
                  Metiletil keton
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 474 SAHAROGLICERIDI
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Sladkorni gliceridi
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Pri reakciji saharoze z jedilnimi maščobami in oljem dobimo zmes mono-, di- in triestrov saharoze ter maščobnih kislin skupaj z ostanki mono-, di- in trigliceridov iz maščob in olja. Pri pripravi je dovoljeno uporabiti samo naslednja organska topila: cikloheksan, dimetilformamid, etilacetat, 2-metil-1-propanol in propan-2-ol
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 40 % in ne več kakor 60 % maščobnih estrov saharoze
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mehka trdna masa, gost gel ali bel do sivobel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na sladkor in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopni v mrzli vodi
               
            
                  Topni v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 2 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Prosti sladkor
               
               
                  Ne več kakor 5 %
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Dimetilformamid
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                   
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Cikloheksan
               
            
                  Etilacetat
               
               
                   
               
               
                  Ne več kakor 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 475 POLIGLICEROLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Poliglicerolni estri maščobnih kislin
               
            
                  Poliglicerinestri maščobnih estrov
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Poliglicerolne estre maščobnih kislin pridobivamo z zaestrenjem poliglicerola z živilskimi maščobami in oljem ali z maščobnimi kislinami, ki so v živilskih maščobah in olju. Poliglicerolna enota je pretežno di-, tri- in tetraglicerol ter jo sestavlja ne več kakor 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost skupnih estrov maščobnih kislin ne manj kakor 90 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlo rumena do rumenkasto rjava, oljnata do zelo viskozna tekočina; svetlo rumenorjava do rjava, plastična ali mehka trdna snov; in svetlo rumenorjav do rjav trden vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na poliglicerole in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Estri so lahko zelo hidrofilni do zelo lipofilni, toda kot vrsta se dispergirajo v vodi ter so topni v organskih topilih in olju
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Kisline, razen maščobnih
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 6 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupaj glicerol in poliglicerol
               
               
                  Ne manj kakor 18 % in ne več kakor 60 %
               
            
                  Prosti glicerol in poliglicerol
               
               
                  Ne več kakor 7 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 476 POLIGLICEROL POLIRICINOLAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Glicerolni estri kondenziranega ricinusovega olja maščobnih kislin
               
            
                  Poliglicerolni estri polikondenziranih maščobnih kislin iz ricinusovega olja
               
            
                  Poliglicerolni estri interesterirane ricinolne kisline
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Poliglicerol poliricinolat dobimo z zaestrenjem poliglicerola s kondenziranim ricinusovim oljem maščobnih kislin
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, zelo viskozna tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi in v etanolu
               
            
                  Topen v etru, ogljikovodikih in halogeniranih ogljikovodikih
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na glicerol, na poliglicerol in na ricinolno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indeks refrakcije [n]65
                              
                           
                        
               
                  Med 1,4630 in 1,4665
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Poligliceroli
               
               
                  Poliglicerolna enota je sestavljena iz ne manj kakor 75 % di-, tri- in tetraglicerolov ter naj ne vsebuje več kakor 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 80 in ne več kakor 100
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 6
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 477 PROPAN-1,2- DIOLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Propilenglikolni estri maščobnih kislin
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  So iz zmesi mono- in diestrov maščobnih kislin s propan-1,2-diolom, ki so v živilskem olju in maščobah. Alkoholna enota je izključno 1,2-diol, skupaj z dimero in sledovi trimere. Razen jedilnih maščobnih kislin organske kisline niso vsebovane
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost skupnega maščobno-kislinskega estra ne manj kakor 85 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra tekočina ali beli voskasti kosmiči, kapljice ali trdna snov blagega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na propilen glikol in na maščobne kisline
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določen pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Kisline razen maščobnih kislin
               
               
                  Nezaznavne
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 6 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Skupaj propan-1,2-diol
               
               
                  Ne manj kakor 11 % in ne več kakor 31 %
               
            
                  Prosti propan-1,2-diol
               
               
                  Ne več kakor 5 %
               
            
                  Dimerni in trimerni propilenglikol
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opomba:
                              
                           
                           
                              Merila čistosti se nanašajo na aditiv brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, vendar pa so te snovi lahko vsebovane največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).
                           
                        
            E 479b TERMIČNO OKSIDIRANO SOJINO OLJE, ZAESTRENO Z MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Termično oksidirano sojino olje, zaestreno z mono- in digliceridi maščobnih kislin, je kompleksna zmes estrov glicerola in maščobnih kislin, ki jih dobimo v jedilnih maščobah in olju iz termično oksidiranega sojinega olja. Pridobivamo ga z interakcijo iz 10 % termično oksidiranega sojinega olja in 90 % mono- in digliceridov jedilnih maščobnih kislin ter dezodorizacijo v vakuumu pri 130 oC. Sojino olje pridobivamo samo iz naravnih vrst soje
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bledo rumena do svetlo rjava voskasta ali trdna zgoščena snov
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v vročem olju ali maščobi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Območje taljenja
               
               
                  55 oC–65 oC
               
            
                  Proste maščobne kisline
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %, računano kot oleinska kislina
               
            
                  Prosti glicerol
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Skupaj maščobne kisline
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Skupaj glicerol
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Metilni estri maščobnih kislin ne tvorijo adukta z ureo
               
               
                  Ne več kakor 9 % vseh metilnih estrov maščobnih kislin
               
            
                  Maščobne kisline, netopne v petroletru
               
               
                  Ne več kakor 2 % vseh maščobnih kislin
               
            
                  Peroksidno število
               
               
                  Ne več kakor 3
               
            
                  Epoksidi
               
               
                  Ne več kakor 0,03 % oksiranovega kisika (kot etilen oksid)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 481 NATRIJEV 2-STEAROIL LAKTAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev stearoil laktilat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes natrijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine natrijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so zastopane v uporabljeni stearinski kislini
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Natrijev di-2-stearoil laktat
               
            
                  Natrijev di(2-stearoiloksi) propionat
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemijska formula (glavne sestavine)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij, na maščobne kisline in na mlečno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrij
               
               
                  Ne manj kakor 2,5 % in ne več kakor 5 %
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  Ne manj kakor 90 in ne več kakor 190
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 60 in ne več kakor 130
               
            
                  Skupaj mlečna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 15 % in ne več kakor 40 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 482 KALCIJEV 2-STEAROIL LAKTAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev stearoil laktat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes kalcijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine kalcijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Kalcijev di-2-stearoil laktat
               
            
                  Kalcijev di(2-stearoiloksi) propionat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalcij, na maščobne kisline in na mlečno kislino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vroči vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kalcij
               
               
                  Ne manj kakor 1 % in ne več kakor 5,2 %
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  Ne manj kakor 125 in ne več kakor 190
               
            
                  Skupna mlečna kislina
               
               
                  Ne manj kakor 15 % in ne več kakor 40 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 50 in ne več kakor 130
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 483 STEARIL TARTRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Stearilpalmitil tartrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Dobimo z zaestrenjem vinske kisline s stearilnim alkoholom, ki je na voljo na trgu, sestavljen predvsem iz stearilnega in palmitilnega alkohola. Pretežno je diester z manjšo količino monoestrov in nespremenjenimi vhodnimi surovinami
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Distearil tartrat
               
            
                  Dipalmitil tartrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C38H74O6 do C40H78O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  627 do 655
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost skupnega estra ne manj kakor 90 %, kar ustreza estrskemu številu ne manj kakor 163 in ne več kakor 180
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Mastna trdna snov (pri 25 oC), smetanaste barve
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na tartrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 67 oC in 77 oC. Po umiljenju imajo nasičene dolge verige maščobnih alkoholov območje taljenja med 49 oC in 55 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 200 in ne več kakor 220
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 5,6
               
            
                  Skupna vsebnost vinske kisline
               
               
                  Ne manj kakor 18 % in ne več kakor 35 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 oC
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  Ne manj kakor 77 % in ne več kakor 83 %
               
            
                  Jodovo število
               
               
                  Ne več kakor 4 (metoda Wijs)
               
            E 491 SORBITAN MONO STEARAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izo sorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetle, smetanaste do rumenorjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen pri temperaturah, višjih od njegovega tališča v toluenu, dioksanu, ogljikovem tetrakloridu, etru, metanolu, etanolu in anilinu; netopen v petroletru in acetonu; netopen v mrzli vodi, toda dispergira se v topli vodi; pri temperaturah nad 50 oC topen v mineralnem olju in etilacetatu, pri čemer izhajajo pare
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje strjevanja
                           
                        
               
                  50 oC–52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za delno zaestrene maščobne kisline s polioli
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 10
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 147 in ne več kakor 157
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 235 in ne več kakor 260
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITAN TRI STEARAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izo sorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlo smetanaste do rumenorjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu; dispergira se v petroletru, mineralnem olju, rastlinskem olju acetonu in dioksanu; netopen v vodi, metanolu in etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje strjevanja
                           
                        
               
                  47 oC–50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za delno zaestrene maščobne kisline s polioli
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 15
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 176 in ne več kakor 188
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 66 in ne več kakor 80
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITAN LAVRAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno lavrinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumenkasto rjava, oljnata viskozna tekočina, svetlo smetanaste do rumenorjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dispergira se v vroči in mrzli vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za delno zaestrene maščobne kisline s polioli
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 7
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 155 in ne več kakor 170
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 330 in ne več kakor 358
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITAN MONOOLEAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno oleinsko kislino, ki je voljo na trgu. Glavna sestavina je 1,4 sorbitan monooleat. Druge sestavine vsebujejo izosorbidni monooleat, sorbitan dioleat in sorbitan trioleat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumenkasto rjava oljnata viskozna tekočina, svetlo smetanaste do rumenorjave kapljice ali kosmiči ali voskasta, trdna snov rahlo značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodovo število
                           
                        
               
                  Ostanek oleinske kisline, ki jo dobimo pri umiljenju sorbitan oleata, v količinah, ki imajo jodovo število med 80 in 100
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 8
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 145 in ne več kakor 160
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 193 in ne več kakor 210
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITAN PALMITAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Sorbitan monopalmitat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno palmitinsko kislino, ki je na voljo na trgu
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlo smetanaste do rumenorjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje strjevanja
                           
                        
               
                  45 oC–47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrardeči absorpcijski spekter
                           
                        
               
                  Značilen za delno zaestrene maščobne kisline s polioli
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne več kakor 7,5
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 140 in ne več kakor 150
               
            
                  Hidroksilno število
               
               
                  Ne manj kakor 270 in ne več kakor 305
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 500 (i) NATRIJEV KARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Soda ash
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev karbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 ali 10)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  106,00 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 % Na2CO3, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristalinični prah
               
            
                  Brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 oC, ki se postopno povečujejo na 300 oC, do konstantne mase)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NATRIJEV HIDROGENKARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev bikarbonat, soda bikarbona, pecilna soda
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev hidrogenkarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  84,01
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 8,0 in 8,6
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % (nad silikagelom, 4 ure)
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  Pri segrevanju ne smemo zaznati vonja po amonijaku
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) TRINATRIJEV HIDROGEN DIKARBONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev monohidrogen dikarbonat
               
            
                  EINECS
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2(CO)3·NaHCO3·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  226,03
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3 ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kosmiči, kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrijev klorid
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KALIJEV KARBONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev karbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2CO3·nH2O (n = 0 ali 1,5)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  138,21 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, zelo topen prah
               
            
                  Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (180 oC, 4 ure)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KALIJEV HIDROGENKARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev bikarbonat, kisli kalijev karbonat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev hidrogenkarbonat
               
            
                  EINECS
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  100,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,0 % in ne več kakor 101,0 % KHCO3, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % (nad silikagelom, 4 ure)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMONIJEV KARBONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Amijev karbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 and CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 30,0 % in ne več kakor 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojnii in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amonija in ogljikovega dioksida
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na amonij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine okoli 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  Ne več kakor 500 mg/kg
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Amonijev bikarbonat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Amonijev hidrogenkarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  79,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne mnaj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na amonij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine okoli 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  Ne več kakor 500 mg/kg
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNEZIJEV HIDROKSID KARBONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Magnezijev hidrogen karbonat, magnezijev subkarbonat (lahek ali težek), težki bazični magnezijev karbonat, magnezijev karbonat hidroksid
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev karbonat hidroksid hidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  485
               
            
                  Analilza
               
               
                  Vsebnost Mg najmanj 40,0 % in največ 45,0 %, računano kot MgO
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prašek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za magnezij in karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Snov, netopna v kislini
               
               
                  Največ 0,05 %
               
            
                  Snov, topna v vodi
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Kalcij
               
               
                  Največ 1,0 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 507 KLOROVODIKOVA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Vodikov klorid, solna kislina
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Klorovodikova kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  36,46
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kakor 35,0 % HCl
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topna v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Skupne organske spojine
               
               
                  Skupne organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Benzen: ne več kakor 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluorirane spojine (skupno): ne več kakor 25 mg/kg
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 70 mg/kg (kot SO2)
               
            
                  Oksidirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg (kot Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 508 KALIJEV KLORID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Sylvine
               
            
                  Sylvite
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev klorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,56
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni, podaljšani prizmatični ali kockasti kristali ali bel zrnat prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalij in na klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Natrij
               
               
                  Ne daje reakcije
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 509 KALCIJEV KLORID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev korid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaCl2·nH2O (n = 0,2 ali 6)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 93,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel higroskopični prah ali kristali, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalcij in na klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Brezvodni kalcijev klorid: dobro topen v vodi in etanolu
               
            
                  Dihidrat: dobro topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  Heksahidrat: zelo topen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnezij in alkalijske soli
               
               
                  Ne več kakor 5 %, računano na suho snov
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 40 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNEZIJEV KLORID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev klorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgCl2·6H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  203,30
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelo higroskopični kosmiči ali kristali, brez barve in vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na magnezij in na klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Zelo topen v vodi, dobro topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Amonij
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 512 KOSITROV DIKLORID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kositrov klorid, kositrov diklorid
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kositrov klorid dihidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  SnCl2·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  225,63
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali
               
            
                  Lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kositer (II) in na klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol
               
            
                  Etanol: topen
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 513 ŽVEPLOVA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Oil of vitriol, dihidrogen sulfat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Žveplova VI-kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  98,07
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Na trgu je v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kakor 96,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kislino in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,02 %
               
            
                  Reducirajoča snov
               
               
                  Ne več kakor 40 mg/kg (kot SO2)
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg (kot H2SO4 basis)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 514 (i) NATRIJEV SULFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na2SO4·nH2O (n = 0 ali 10)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  142,04 (brezvodni)
               
            
                  322,04 (dekahidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali droben, bel, kristalinični prah
               
            
                  Dekahidrat se orosi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kislost 5 % raztopine: nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (brezvodni) ali ne več kakor 57 % (dekahidrat) pri 130 oC
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NATRIJEV HIDROGENSULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kisli natrijev sulfat, natrijev bisulfat, nitre cake
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev hidrogensulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  120,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 95,2 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali zrnca, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Raztopine so močno kisle
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,8 %
               
            
                  V vodi netopnih snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KALIJEV SULFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev sulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  174,25
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 5,5 in 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KALIJEV HIDROGENSULFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev bisulfat, kisli kalijev sulfat
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev hidrogensulfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  Tališče
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli higroskopični kristali, koščki ali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 516 KALCIJEV SULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Mavec, selenite, anhydrite
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev sulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–900–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaSO4·nH2O (n = 0 ali 2)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na kalcij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodni: ne več kakor 1,5 % (250 oC, do konstantne mase)
               
            
                  Dihidrat: ne več kakor 23 % (ibid.)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 517 AMONIJEV SULFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Amonijev sulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–984–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  132,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,0 % in ne več kakor 100,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na amonij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMINIJEV SULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Alum
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Aluminijev sulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233–135–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  342,13
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na aluminij in na sulfat
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              pH 5-odstotne raztopine 2,9 ali več
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 5 % (500 oC, 3 ure)
               
            
                  Alkalijske in zemljealkalijske kovine
               
               
                  Ne več kakor 0,4 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMINIJEV NATRIJEV SULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Soda alum, sodium alum
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Aluminijev natrijev sulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233–277–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 ali 12)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  242,09 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost, računano na suho snov, ne manj kakor 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Prozorni kristali ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na aluminij, na natrij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodna oblika: ne več kakor 10,0 % (220 oC, 16 ur)
               
            
                  Dodekahidrat: ne več kakor 47,2 % (50 oC–55 oC, 1 ura, nato 200 oC, 16 ur)
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  Brez vonja, pri segrevanju se zazna vonj po amonijaku
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMINIJEV KALIJEV SULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Potassium alum, potash alum
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Aluminijev kalijev sulfat dodekahidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233–141–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlK(SO4)2·12H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  474,38
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veliki, prozorni kristali ali bel kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na aluminij, na kalij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine med 3,0 in 4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Amonijeve soli
               
               
                  Brez vonja, pri segrevanju se zazna vonj po amonijaku
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMINIJEV AMONIJEV SULFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Ammonium alum
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Aluminijev amonijev sulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–055–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  AlNH4(SO4)2·12H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  453,32
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Veliki, brezbarvni kristali ali bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na aluminij, na amonij in na sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi, topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkalijske in zemljeo alkalijske kovine
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 30 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 524 NATRIJEV HIDROKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kavstična soda, lug
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev hidroksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–185–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  40,0
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost trdnih oblik ne manj kakor 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % raztopina je zelo alkalna
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  V vodi netopnih in organskih snovi
               
               
                  5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot Na2CO3)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 0,5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 525 KALIJEV HIDROKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kavstična soda
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev hidroksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–181–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  56,11
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 85,0 % alkalij, računano kot KOH
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 % raztopina je zelo alkalna
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  V vodi netopna snov
               
               
                  5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Ne več kakor 3,5 % (kot K2CO3)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 526 KALCIJEV HIDROKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Gašeno apno
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev hidroksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–137–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  74,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 92,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na alkalije in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Pepel, netopen v kislini
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Magnezijeve ali alkalijske soli
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Barij
               
               
                  Ne več kakor 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 527 AMONIJEV HIDROKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Amonijak, strong ammonia solution
                  
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Amonijev hidroksid
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  35,05
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na amonijak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Nehlapne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,02 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 528 MAGENZIJEV HIDROKSID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magenzijev hidroksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–170–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,32
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Težek bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na magnezij in na alkalije
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,0 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 33 % (800 oC do konstantne mase)
               
            
                  Kalcijev oksid
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 529 KALCIJEV OKSID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Žgano apno
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev oksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–138–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  56,08
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95,0 % po žarjenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na alkalije in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pri navlaženju z vodo se sprošča toplota
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 10,0 % (ca. 800 oC do konstantne mase)
               
            
                  V kislini netopnih snovi
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Barij
               
               
                  Ne več kakor 300 mg/kg
               
            
                  Magnezij in alkalijske soli
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNEZIJEV OKSID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev oksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–171–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  40,31
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 % po žarjenju
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen od 40 do 50 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen 10 do 20 ml
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni preskus na alkalije in na magnezij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Praktično netopen v vodi. Netopen v etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 5,0 % (ca. 800 oC do konstantne mase)
               
            
                  Kalcijev oksid
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            E 535 TETRANATRIJEV HEKSACIANOFERAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Yellow prussiate, natrijev heksacianoferat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Tetranatrijev heksacianoferat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237–081–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Na4Fe(CN)6·10H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  484,1
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumeni kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na natrij in na ferocianid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Fericianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 536 TETRAKALIJEV HEKSACIANOFERAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Yellow prussiate of potash, kalijev heksacianoferat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Tetrakalijev heksacianoferat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237–722–2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  K4Fe(CN)6·3H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  422,2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Citronasto rumeni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalij in na ferocianid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Fericianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 538 DIKALCIJEV HEKSACIANOFERAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  
                     Yellow prussiate of lime, kalcijev heksacianoferat, kalcijev ferocianid
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalcijev heksacianoferat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–476–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ca2Fe(CN)6·12H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  508,3
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumeni kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalcij in na ferocianid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Prosta vlaga
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  V vodi netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Prosti cianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Fericianid
               
               
                  Nezaznaven
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 541 KISLI NATRIJEV ALUMINIJEV FOSFAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A) ali
               
            
                  trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–090–4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 95,0 % (obe obliki)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij, na aluminij in na fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Kisel na lakmus
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi. Topen v klorovodikovi kislini
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  19,5 %–21,0 % (A) (750 oC do 800 oC, 2 uri)
               
            
                  15 %–16 % (B) (750 oC do 800 oC, 2 uri)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 25 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 4 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 551 SILICIJEV DIOKSID, KEMIJSKO PRIPRAVLJEN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Silikagel, silicijev dioksid
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Silicijev dioksid je amorfna snov, ki jo dobimo sintetično iz parne faze pri hidrolizi. Nastali silikagel je brezvoden ali koloiden. Dobimo ga tudi z mokrim postopkom, ki da oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni SiO2 je brezvoden, medtem ko je po mokrem postopku pridobljeni silikagel hidrat ali pa vsebuje površinsko absorbirano vodo
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Silicijev dioksid, kemijsko pripravljen
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–545–4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Po žarjenju ne manj kakor 99,0 % (za brezvodno obliko) ali 94,0 % (za oborjeno obliko)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, puhast prah ali zrnca
               
            
                  Higroskopičen
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na silika
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 2,5 % (brezvodni, 105 oC, 2 uri)
               
            
                  Ne več kakor 8,0 % (oborjeni silikagel, 105 oC, 2 uri)
               
            
                  Ne več kakor 70 % (vodni, 105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 2,5 % po sušenju (1 000 oC, brezvodni)
               
            
                  Ne več kakor 8,5 % po sušenju (1 000 oC, vodne oblike)
               
            
                  V vodi topne disociirane soli
               
               
                  Ne več kakor 5,0 % (kot Na2SO4)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 552 KALCIJEV SILIKAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2
                  
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev silikat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–710–8
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Na brezvodno snov:
                  
                              —
                           
                           
                              kot SiO2 ne manj kakor 50 % in ne več kakor 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kot CaO ne manj kakor 3 % in ne več kakor 35 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali sivobeli zelo sipki prah, ki tak ostane tudi po absorpciji razmeroma velike količine vode ali drugih tekočin
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na silikat in na kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Z mineralnimi kislinami tvori gel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 10 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne manj kakor 5 % in ne več kakor 14 % (1 000 oC, do konstantne mase)
               
            
                  Natrij
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 553a (i) MAGNEZIJEV SILIKAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2:5
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 15 % Mg O in ne manj kakor 67 % SiO2 na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na magnezij in na silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % suspenzije
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 10,8
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne manj kakor 15 % po sušenju (1 000 oC, 20 minut)
               
            
                  V vodi topne soli
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  Ne več kakor 1 % (kot NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) MAGNEZIJEV TRISILIKAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev trisilikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg2Si3O8·xH2O (približna sestava)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239–076–7
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 29,0 % Mg O in ne manj kakor 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben bel prah, brez kepic
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na magnezij in na silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % suspenzije
                           
                        
               
                  Med 6,3 in 9,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba po žarjenju
               
               
                  Ne manj kakor 17 % in ne več kakor 34 % (1 000 oC)
               
            
                  V vodi topne soli
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Proste alkalije
               
               
                  Ne več kakor 1 % (kot NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 553b SMUKEC
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Talkum
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Magnezijev hidrogen metasilikat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238–877–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lahek, homogen, bel ali skoraj bel prah, na otip masten
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              IR- absorpcija
                           
                        
               
                  Karakteristični vrhovi pri 3 677, 1 018 in 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rentgenska difrakcija
                           
                        
               
                  Vrhovi pri 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi in etanolu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (105 oC, 1 ura)
               
            
                  Snov, topna v kislini
               
               
                  Največ 6 %
               
            
                  Snov, topna v vodi
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Železo, topno v kislini
               
               
                  Pod mejo detekcije
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            E 554 NATRIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev silikoaluminat, natrijev aluminosilikat, aluminijev natrijev silikat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev aluminijev silikat
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost, računana na suho snov:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2, najmanj 66 % in največ 88 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3, najmanj 5,0 % in največ 15 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin, bel, amorfen prahali zrnca
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni testi za natrij, aluminij in silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % tekoče zmesi
                           
                        
               
                  Med 6,5 in 11,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 8 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  Najmanj 5,0 % in največ 11,0 %, računano na suho snov (1 000 oC, konstantna teža)
               
            
                  Natrij
               
               
                  Najmanj 5 % in največ 8,5 % (kot Na2O), računano na suho snov
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 555 KALIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Sljuda, muskovit
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita)
               
            
                  Einecs
               
               
                  310–127–6
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev aluminijev silikat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  398
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 98 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prahk
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, razredčenih kislinah in lugih ter organskih topilih
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Največ 20 mg/kg
               
            
                  Cink
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  Barij
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Največ 100 mg/kg
               
            
                  Baker
               
               
                  Največ 25 mg/kg
               
            
                  Nikelj
               
               
                  Največ 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            E 556 KALCIJEV ALUMINIJEV SILIKAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev aluminosilikat, kalcijev silikoaluminat, aluminijev kalcijev silikat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev aluminijev silikat
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost, računano na suho snov:
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2, najmanj 44,0 % in največ 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3, najmanj 3,0 % in največ 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO, najmanj 32,0 % in največ 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin, bel, sipek prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni testi za kalcij, aluminij in silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 10,0 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Izguba pri žarenju
               
               
                  Najmanj 14,0 % in največ 18,0, računano na suho snov (1 000 oC, konstantna teža)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Največ 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 10 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Največ 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIT
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Bentonit je naravna glina, ki vsebuje velik delež montmorilonita, naravni hidratizirani alumosilikat, ki ima nekaj aluminijevih in silicijevih atomov, naravno zamenjanih z drugimi atomi, kot sta magnezij in železo. Kalcijevi in natrijevi ioni so ujeti med plastmi minerala. Navadno se pojavlja v štirih tipih: naravni natrijev bentonit, naravni kalcijev bentonit, aktiviran natrijev bentonit in kislo aktiviran bentonit
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–108–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (Al, mg)8(Si4O10)4(OH)8·12H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  819
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost montmorilonita najmanj 80 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelo fin, rumenkast ali sivobel prašek ali granule. Struktura bentonita je taka, da absorbira vodo v notranjosti in na površini (nabrekanje)
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Metilen blue test
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rentgenska difrakcija
                           
                        
               
                  Karakteristični vrhovi pri 12,5/15 A
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR- absorpcija
                           
                        
               
                  Vrhovi pri 428/470/530/1110 — 1020/3750 -3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 15,0 % (105 oC, 2 uri)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kaolin, lahek ali težek
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Hidratiziran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava naj ne vključuje kalcinacije. Surova kaolitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, sme vsebovati dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi.
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  264
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega oksida po žarjenju)
               
            
                  silicijev oksid (SiO2)
               
               
                  med 45 % in 55 %
               
            
                  aluminijev oksid (Al2O3)
               
               
                  med 30 % in 39 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fin bel ali sivobel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitiven test na aluminijev oksid in silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Rentgenska difrakcija
                           
                        
               
                  Karakteristični vrhovi pri 7,18/3, 58/2, 38/1, 78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR absorpcija
                           
                        
               
                  Vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri žarjenju
               
               
                  Med 10 in 14 % (1 000 oC, do konstantne mase)
               
            
                  Snov, topna v vodi
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Snov, topna v kislini
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kakor 5 %
               
            
                  Kalijev oksid (K2O)
               
               
                  Ne več kakor 5 %
               
            
                  Ogljik
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 570 MAŠČOBNE KISLINE
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Linearne maščobne kisline, kaprilna kislina (C8), kaprinska kislina (C10), lavrinska kislina (C12), miristinska kislina (C14), palmitinska kislina (C16), stearinska kislina (C18), oleinska kislina (C18:1)
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Oktanojska kislina (C8), dekanojska kislina (C10), dodekanojska kislina (C12), tetradekanojska kislina (C14), heksadekanojska kislina (C16), oktadekanojska kislina (C18), 9-oktadekanojska kislina (C18:1)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98 % s plinsko kromatografijo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olja in maščobe
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom, plinsko kromatografijo in molsko maso
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Ostanek po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Neumiljive snovi
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 574 D-GLUKONSKA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  D-glukonska kislina, dekstronska kislina
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Glukonska kislina
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H12O7 (glukonska kislina)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  196,2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 50,0 % (kot glukonska kislina)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna do svetlorumena, bistra, sirupasta tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              S fenilhidrazinom tvori derivate–pozitivna
                           
                        
               
                  Nastala spojina ima tališče med 196 oC in 202 oC z razkrojem
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Ostanek po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,75 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Ne več kakor 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Ne več kakor 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Ne več kakor 20 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Glukonolakton, GDL, D-glukonska kisline delta-lakton, delta-glukonolakton
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  D-glukono-1,5-lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55 %–66 %) ter delta- in gama-laktona.
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  D-glukono-1,5-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  202–016–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  178,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Droben, bel kristalinični prah, skoraj brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom–pozitivna
                           
                        
               
                  Nastala spojina ima tališče med 196 oC in 202 oC z razkrojem
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Zmerno topen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Tališče
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,75 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 576 NATRIJEV GLUKONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Natrijev D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  208–407–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H11NaO7 (brezvodni)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rumenorjav, zrnat do droben kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij in na glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi. Zmerno topen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,5 in 7,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Reducirajoča snov
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 577 KALIJEV GLUKONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalijev D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206–074–2
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H11KO7 (brezvodni)
               
            
                  C6H11KO7·H2O (monohidrat)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  234,25 (brezvodni)
               
            
                  252,26 (monohidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 97,0 % in ne več kakor 103,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Sipek, bel do rumenkasto bel kristalinični prah ali zrnca, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalij in na glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,3
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Brezvodni: ne več kakor 3,0 % (105 oC, 4 ure v vakuumu)
                  Monohidrat: ne manj kakor 6 % in ne več kakor 7,5 % (105 oC, 4 ure, v vakuumu)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 578 KALCIJEV GLUKONAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijeva sol D-glukonske kisline
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev di-D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206–075–8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H22CaO14 (brezvodni)
               
            
                  C12H22CaO14·H2O (monohidrat)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  430,38 (brezvodni)
               
            
                  448,39 (monohidrat)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 % in ne več kakor 102,0 %, računano na suho snov in na monohidrat
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na kalcij in na glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, netopen v etanolu
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 5-odstotne raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,0 in 8,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 3,0 % (105 oC, 16 ur) (brezvodni)
               
            
                  Ne več kakor 2,0 % (105 oC, 16 ur) (monohidrat)
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 579 ŽELEZOV GLUKONAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Železov di-D-glukonat dihidrat
               
            
                  Železov (II) di-glukonat dihidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H22FeO14·2 H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  482,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bledo zelenkasto rumen do rumenkasto siv prah ali zrnca, ki imajo lahko komaj zaznaven vonj po zažganem sladkorju
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi z rahlim segrevanjem. Pravzaprav netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na železov ion
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 4 in 5,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 10 % (105 oC, 16 ur)
               
            
                  Oksalna kislina
               
               
                  Nezaznavna
               
            
                  Železo (Fe III)
               
               
                  Ne več kakor 2 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Reducirajoče snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,5 %, izražene kot glukoza
               
            E 585 ŽELEZOV LAKTAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Železov(II) laktat
               
            
                  Železov(II) 2-hidroksi propanoat
               
            
                  Propanojska kislina, 2-hidroksi železova (2+) sol (2:1)
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Železov 2-hidroksi propanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 ali 3)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  270,02 (dihidrat)
               
            
                  288,03 (trihidrat
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 96 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Zelenkasto beli kristali ali svetlo zelen prah, značilnega vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi. Pravzaprav netopen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na železov ion in na laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH 2 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 4 in 6
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 18 % (100 oC, v vakuumu, približno 700 mm Hg)
               
            
                  Železo (Fe III)
               
               
                  Ne več kakor 0,6 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEKSILRESORCINOL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  4-heksil-1,3-benzendiol
               
            
                  Heksilresorcinol
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  4-heksilresorcinol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  197,24
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v etru in acetonu, slabo topen v vodi
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Preskus z dušikovo kislino
                           
                        
               
                  1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Preskus z bromom
                           
                        
               
                  1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml nasičene raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  62 oC–67 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislost
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 1,0 %
               
            
                  Resorcinol in drugi fenoli
               
               
                  Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.
               
            
                  Nikelj
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMINSKA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  L-glutaminska kislina, L-α-aminoglutarna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  L-glutaminska kislina, L-2-amino-pentandiojska kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200–293–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekularna masa
               
               
                  147,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristaliničen prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +31,5o in +32,2o
                  
               
            
                  (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2 N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH nasičene raztopine
                           
                        
               
                  Med 3,0 in 3,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,2 % (80 oC, 3 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 621 MONONATRIJEV GLUTAMINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev glutaminat, MSG
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Mononatrijev L-glutaminat monohidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205–538–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H8NaNO4·H2O
               
            
                  Molekulskamasa
               
               
                  187,13
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +24,8o in +25,3o
                  
               
            
                  (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2 N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,7 in 7,2
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (98 oC, 5 ur)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 622 MONOKALIJEV GLUTAMINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev glutaminat, MPG
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monokalijev L-glutaminat monohidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243–094–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H8KNO4·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  203,24
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +22,5o and +24,0o
                  
               
            
                  (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2 N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 2 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,7 in 7,3
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,2 % (80 oC, 5 ur)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 623 KALCIJEV DIGLUTAMINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev glutaminat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monokalcijev di-L-glutaminat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242–905–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H16CaN2O8·x H2O (x = 0, 1, 2 ali 4)
               
            
                  Molekulskamasa
               
               
                  332,32 (brezvoden)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 98,0 % in največ 102,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +27,4 in +29,2 (za kalcijev diglutaminat z x = 4) (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z x = 4) (Karl Fischer)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 624 MONOAMONIJEV GLUTAMINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Amonijev glutaminat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monoamonijev L-glutaminat monohidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–447–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C5H12N2O4·H2O
               
            
                  Molekularna masa
               
               
                  182,18
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 99,0 % in največ 101,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za amonij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +25,4o and +26,4o
                  
               
            
                  (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2 N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,0 in 7,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 0,5 % (50 oC, 4 ure)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNEZIJEV DIGLUTAMINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Magnezijev glutaminat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Monomagnezijev di-L-glutaminat tetrahidrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242–413–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H16MgN2O8·4H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  388,62
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 95,0 % in največ 105,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test za magnezij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivni test za glutaminsko kislino s tankoplastno kromatografijo
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifični kot zasuka [α]D20
                              
                           
                        
               
                  Med +23,8o in +24,4o
                  
               
            
                  (10 % raztopina (računano na suho snov) v 2 N HCl, 200 mm cev)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,4 in 7,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 24,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Pirolidon karboksilna kislina
               
               
                  Največ 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 626 GVANILNA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Gvanilna kislina
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Gvanozin-5′-monofosforna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  201–598–8
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  363,22
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo in organske fosfate
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,25 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 1,5 in 2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 1,5 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 627 DINATRIJEV GVANILAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev gvanilat, natrijev 5′-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev gvanozin-5′-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  221–849–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12N5Na2O8P·x H2O (x = ca. 7)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  407,19 (brezvoden)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 25 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 628 DIKALIJEV GVANILAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev gvanilat, kalijev 5′-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalijev gvanozin-5′-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  226–914–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12 K2N5O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  439,40
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 5 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tanko plastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 629 KALCIJEV GVANILAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev 5′-gvanilat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev gvanozin-5′-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H12 CaN5O8P·nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  401,20 (brezvoden)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 23 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 630 INOZINSKA KISLINA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  5′-inozinska kislina
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Inozin-5′-monofosforna kislina
               
            
                  Einecs
               
               
                  205–045–1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  348,21
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo in organske fosfate
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 1,0 in 2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Največ 3 % (120 oC, 4 ure)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 631 DINATRIJEV INOZINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev inozinat, natrijev 5′-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev inozin-5′-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  225–146–4
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4Na2O8P·H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  392,17 (brezvoden)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 28,5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 632 DIKALIJEV INOZINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalijev inozinat, kalijev 5′-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dikalijev inozin-5′-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243–652–3
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  424,39
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni ali beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 10,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 633 KALCIJEV INOZINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Kalcijev 5′-inozinat
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev inozin-5′-monofosfat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11CaN4O8P·nH2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  386,19 (brezvoden)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost najmanj 97,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometrija
                           
                        
               
                  Maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 634 KALCIJEV 5′-RIBONUKLEOTID
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kalcijev 5′-ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4CaO8P·nH2O y
               
            
                  C10H12N5CaO8P·nH2O
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost obeh glavnih sestavin najmanj 97,0 % ter posamezne sestavine najmanj 47,0 % in največ 53 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in kalcij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 0,05 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 635 DINATRIJEV 5′-RIBONUKLEOTID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Natrijev 5′-ribonukleotid
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dinatrijev 5′-ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5′-monofosfata
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10H11N4Na2O8P·nH2O in
               
            
                  C10H12N5Na2O8P·nH2O
               
            
                  Analiza
               
               
                  Vsebnost obeh glavnih sestavin najmanj 97,0 % ter posamezne sestavine najmanj 47,0 % in največ 53 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni test na ribozo, organske fosfate in natrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 7,0 in 8,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Največ 26,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Drugi nukleotidi
               
               
                  Pod mejo detekcije s tankoplastno kromatografijo
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 640 GLICIN IN NJEGOVA NATRIJEVA SOL
      
                  
                     Sopomenke (gly)
                  
               
               
                  Aminoocetna kislina, glikokol
               
            
                  
                     (Na-sol)
                  
               
               
                  Natrijev glicinat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime (gly)
               
               
                  Aminoocetna kislina
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  Natrijev glicinat
               
            
                  Kemijska formula (gly)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  C2H5NO2 Na
               
            
                  EINECS (gly)
               
               
                  200–272–2
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  227–842–3
               
            
                  Molekulska masa (gly)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  98
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beli kristali ali kristalinični prah
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na aminokislino (gly in Na-sol)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na natrij (Na-sol)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju (gly)
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  Ne več kakor 0,2 % (105 oC, 3 ure)
               
            
                  Ostanek po žarjenju (gly)
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  (Na-sol)
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 650 CINKOV ACETAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Cinkova sol, ocetne kisline, dihidrat
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Cinkov acetat dihidrat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C4H6O4 Zn·2H2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  219,51
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C4H6O4 Zn·2H2O
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni kristali ali fin, sivkasto bel prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na acetat in cink
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 6,0 in 8,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Topna snov
               
               
                  Ne več kot 0,005 %
               
            
                  Kloridi
               
               
                  Ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Sulfati
               
               
                  Ne več kot 100 mg/kg
               
            
                  Alkalijske in zemljo alkalijske kovine
               
               
                  Ne več kot 0,2 %
               
            
                  Organske hlapne nečistote
               
               
                  Daje reakcijo
               
            
                  Železo
               
               
                  Ne več kot 50 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kot 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 20 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kot 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETIL POLISILOKSAN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Polidimetil siloksan, tekoči silikon, silikonsko olje, dimetil silikon
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Dimetil polisiloksan je zmes popolno metilirane polimere linearnega siloksana z osnovno ponavljajočo se enoto (CH3)2SiO; polimera je na koncih zaključena z enotami s formulo (CH3)3SiO
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Siloksani in silikoni, dimetil
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost polimere ne manj kakor 37,3 in ne več kakor 38,5 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna, viskozna tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  Med 0,946 in 0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  Med 1,400 in 1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infra rdeči spekter, značilen za spojino
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (105 oC, 4 ure)
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  Ne več kakor 1,00. 10-4 m2s-1 pri 25 oC
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 901 ČEBELJI VOSEK
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Beli vosek, rumeni vosek
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Rumeni vosek pridobivamo s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi
               
            
                  Beli vosek pridobivamo z beljenjem rumenega čebeljega voska
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–383–7 (čebelji vosek)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 62 oC in 65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  Okoli 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi.
               
            
                  Zmerno topen v alkoholu.
               
            
                  Dobro topen v kloroformu in etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 17 in ne več kakor 24
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroksidno število
               
               
                  Ne več kakor 5
               
            
                  Glicerol in drugi polioli
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot glicerol)
               
            
                  Cerezin, parafini in nekateri drugi voski
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Maščobe, japonski vosek, smola in milo
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 902 VOSEK KANDELA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Vosek kandela je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandela, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–347–0
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  Okoli 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 68,5 oC in 72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi.
               
            
                  Topen v kloroformu in toluenu
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 12 in ne več kakor 22
               
            
                  Število umiljenja
               
               
                  Ne manj kakor 43 in ne več kakor 65
               
            
                  Glicerol in drugi polioli
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot glicerol)
               
            
                  Cerezin, parafini in določeni drugi voski
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Maščobe, japonski vosek, smola in milo
               
               
                  Jih ni
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 903 VOSEK KARNAUBA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Vosek karnauba je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cerifera
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–399–4
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Svetlorjav do bledorumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  Okoli 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 82 oC in 86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi.
               
            
                  Delno topen v vrelem etanolu.
               
            
                  Topen v kloroformu in dietil etru
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,25 %
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Ne manj kakor 2 in ne več kakor 7
               
            
                  Estrsko število
               
               
                  Ne manj kakor 71 in ne več kakor 88
               
            
                  Neumiljivih snovi
               
               
                  Ne manj kakor 50 % in ne več kakor 55 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 904 ŠELAK
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Beljeni šelak, beli šelak
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (pop. Coccidae)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–549–9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Beljeni šelak–sivobela, amorfna, zrnata smola
               
            
                  Beljeni šelak z odstranjenim voskom–svetlorumena, amorfna, zrnata smola
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi; dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kislinsko število
                           
                        
               
                  Med 60 in 89
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 6,0 % (40 oC, nad silikagelom, 15 ur)
               
            
                  Smola
               
               
                  Je ni
               
            
                  Vosek
               
               
                  Beljeni šelak: ne več kakor 5,5 %
               
            
                  Beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKRISTALINIČNI VOSEK
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Petrolejski vosek
               
            
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Mikrokristalinični vosek je rafinirana zmes trdih, nasičenih ogljikovodikov, večinoma razcepljenih parafinov, dobljenih iz nafte
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, zelo malo topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  nD1001,434-1,448
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Povprečno najmanj 500
               
            
                  Viskoznost pri 100 oC
               
               
                  Najmanj 1,1. 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Ostanek po žarenju
               
               
                  Največ 0,1 %
               
            
                  Ogljikovo število pri 5 % destilacije
               
               
                  Največ 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25
               
            
                  Barva
               
               
                  Prestane preskus
               
            
                  Žveplo
               
               
                  Največ 0,4 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Policiklične aromatske sestavine
               
               
                  Policiklični aromatski ogljikovodiki, dobljeni z ekstrakcijo z dimetil sulfoksidom, v naslednjih mejnih vrednostih ultravijolične absorpcije:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  maksimalna absorpcija na cm dolžine poti
               
            
                   
               
               
                  280-289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290-299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300-359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360-400
               
               
                  0,02
               
            E 907 HIDROGENIRANI POLI-1-DECEN
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Hidrogenirani polidec-1-en
               
            
                  Hidrogenirani poli-alfa-olefin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C10nH20n + 2, pri čemer je n = 3–6
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  560 (povprečje)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Najmanj 98,5 % hidrogeniranega poli-1-decena, ki ima naslednjo razdelitev oligomerov:
               
            
                  C30: 13–37 %
               
            
                  C40: 35–70 %
               
            
                  C50: 9–25 %
               
            
                  C60: 1–7 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Brezbarvna viskozna tekočina brez vonja
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gorenje
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                  Netopen v vodi, rahlo topen etanolu; topen v toluenu
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  Gori s svetlim plamenom in z značilnim vonjem po parafinu
               
            
                  Spojine s številom ogljikovih atomov nižjim od 30
               
               
                   
               
            
                  Lahko karbonizirajoče snovi
               
               
                  Med 5,7 x 10-6 in 6,1 x 10-6 m2s-1 pri 100 oC
               
            
                  Nikelj
               
               
                  Največ 1,5 %
               
            
                  Svinec
               
               
                  Po 10-minutnem stresanju v vreli vodni kopeli, epruveta žveplove kisline s 5 g vzorcem hidrogeniranega poli-1-decena ni temneješa od zelo rahle slamnate barve
               
            E 912 ESTRI MONTANSKE KISLINE
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Estri montanske kisline
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Gostota (20 oC)
                           
                        
               
                  Med 0,98 in 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kapljišče
                           
                        
               
                  Višje od 77 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  Največ 40
               
            
                  Glicerol
               
               
                  Največ 1 % (s plinsko kromatografijo)
               
            
                  Drugi polioli
               
               
                  Največ 1 % (s plinsko kromatografijo)
               
            
                  Druge vrste voska
               
               
                  Pod mejo detekcije (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 914 OKSIDIRAN POLIETILENSKI VOSEK
      
                  
                     Opredelitev pojma
                  
               
               
                  Produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Oksidiran polietilen
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Skoraj beli kosmiči, prašek, granule ali peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Gostota (20 oC)
                           
                        
               
                  Med 0,92 in 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kapljišče
                           
                        
               
                  Višje od 95 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Kislinska vrednost
               
               
                  Največ 70
               
            
                  Viskoznost pri 120 oC
               
               
                  Najmanj 8,1.10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Druge vrste voska
               
               
                  Pod mejo detekcije (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)
               
            
                  Kisik
               
               
                  Največ 9,5 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 2 mg/kg
               
            E 920 L-CISTEIN
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat. Človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje cisteina
               
            
                  Einecs
               
               
                  200–157–7 (brezvodni)
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H7NO2S·HCl·nH20 (n = 0 ali 1)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  157,62 (brezvodni)
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 98,0 % in ne več kakor 101,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah ali brezbarvni kristali
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi in etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Brezvodna oblika se stali pri približno 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifična rotacija
                           
                        
               
                  ([a]20D) : med +5,0 oC in +8,0 oC
               
            
                  ([a]25
                     D) : med +4,9 oC in +7,9 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Med 8,0 % in 12,0 %
               
            
                  Ne več kakor 2,0 % (brezvodna oblika)
               
            
                  Ostanek po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Amonijev ion
               
               
                  Ne več kakor 200 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1,5 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMID
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Urea
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200–315–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  60,06
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven do bel, prizmatičen kristalinični prah ali majhni, beli peleti
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi.
               
            
                  Topen v etanolu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Obarjanje z dušikovo kislino
                           
                        
               
                  Nastane bela kristalinična oborina
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Barvna reakcija
                           
                        
               
                  Nastane rdečkasto vijolična barva
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  132 oC do 135 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (105 oC, 1 ura)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  V etanolu netopne snovi
               
               
                  Ne več kakor 0,04 %
               
            
                  Alkalnost
               
               
                  Alkalna
               
            
                  Amonijev ion
               
               
                  Ne več kakor 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Ne več kakor 0,1 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Argon
               
            
                  EinecsS
               
               
                  231–147–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  40
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan
               
               
                  Ne več kakor 100 ml/l
               
            E 939 HELIJ
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Helij
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–168–5
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  He
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  4
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan
               
               
                  Ne več kakor 100 ml/l
               
            E 941 DUŠIK
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Dušik
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–783–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  28
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  Ne več kakor 10 ml/l
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan
               
               
                  Ne več kakor 100 ml/l
               
            
                  Dušikov dioksid in dušikov oksid
               
               
                  Ne več kakor 10 ml/l
               
            
                  Kisik
               
               
                  Ne več kakor 1 %
               
            E 942 DIDUŠIKOV OKSID
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Didušikov oksid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233–032–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Ogljikov monoksid
               
               
                  Ne več kakor 30 ml/l
               
            
                  Dušikov dioksid in dušikov oksid
               
               
                  Ne več kakor 10 ml/l
               
            E 943a BUTAN
      
                  
                     Sopomenka
                  
               
               
                  n-Butan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Butan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kot 96 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Parni tlak
                           
                        
               
                  108,935 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Ne več kot 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Ne več kot 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  Ne več kot 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlažnost
               
               
                  Ne več kot 0,005 %
               
            E 943b IZOBUTAN
      
                  
                     Sopomenka
                  
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  2-metil propan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  58,12
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 94 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Parni tlak
                           
                        
               
                  205,465 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Ne več kot 0,5 % v/v
               
            
                  Propan
               
               
                  Ne več kot 2,0 % v/v
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Ne več kot 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlažnost
               
               
                  Ne več kot 0,005 %
               
            E 944 PROPAN
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Propan
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  44,09
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 95 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Parni tlak
                           
                        
               
                  732,910 kPa pri 20 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Ne več kot 0,15 % v/v
               
            
                  Etan
               
               
                  Ne več kot 1,5 % v/v
               
            
                  Izobutan
               
               
                  Ne več kot 2,0 % v/v
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Ne več kot 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Ne več kot 0,1 % v/v
               
            
                  Vlažnost
               
               
                  Ne več kot 0,005 %
               
            E 948 KISIK
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Kisik
               
            
                  Einecs
               
               
                  231–956–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  32
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,05 %
               
            
                  Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan
               
               
                  Ne več kakor 100 ml/l
               
            E 949 HIDROGEN (VODIK)
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Hidrogen
               
            
                  Einecs
               
               
                  215–605–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  2
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 99,9 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvni, lahko vnetljiv plin brez vonja
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kot 0,005 % v/v
               
            
                  Kisik
               
               
                  Ne več kot 0,001 % v/v
               
            
                  Dušik
               
               
                  Ne več kot 0,75 % v/v
               
            E 950 ACESULFAM–K
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 951 ASPARTAM
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 953 IZOMALT
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanja določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 957 TAUMATIN
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROHALKON
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 965 (i) MALTITOL
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 965 (ii) MALTITOL SIRUP
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 966 LAKTITOL
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistosti, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      967 KSILITOL
      Za ta aditiv veljajo enaka merila čistost, kot so zanj določena v Prilogi I k Direktivi 2008/60/ES.
      E 999 EKSTRAKT KVILAJE
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Ekstrakt saponinov iz lubja; ekstrakt lubja kvilaje, ekstrakt lubja paname, ekstrakt lubja murilla, ekstrakt lubja chine
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Ekstrakt kvilaje dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillai saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaie iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ekstrakt kvilaje v prahu je svetlorjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 2,5-odstotne raztopine
                           
                        
               
                  Med 4,5 in 5,5
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 6,0 % (metoda Karl Fischer) (samo za prah)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTAZA
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Invertazo proizvaja Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Sistematsko ime
               
               
                  B-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza
               
            
                  Enzyme Commission No
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232–615–7
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Kadmij
               
               
                  Ne več kakor 0,5 mg/kg
               
            
                  Skupno število bakterij
               
               
                  Ne več kakor 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  V 25 g invertaze je ne sme biti
               
            
                  Koliformne bakterije
               
               
                  Ne več kakor 30/g
               
            
                  E. coli
                  
               
               
                  V 25 g invertaze je ne sme biti
               
            E 1105 LISOZIM
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Lisozim hidroklorid
               
            
                  Muramidase
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Lisozim je linearni polipeptid, ki ga pridobivamo iz beljaka kokošjih jajc, sestavljen iz 129 aminokislin. Je encimsko aktiven in rad hidrolizira β(1-4) vezi med N-acetilmuramsko kislino in N-acetilglukozaminom v vrhnjih membranah bakterij, zlasti grampozitivnih mikroorganizmov. Običajno ga pridobivamo kot hidroklorid
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Enzyme Commission (EC) št. 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Okoli 14 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Vsebnost ne manj kakor 950 mg/g, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel prah, brez vonja, rahlo sladkega okusa
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Izoelektrična točka 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 2- % vodne raztopine med 3,0 in 3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorpcijski maksimum vodne raztopine (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pa pri 252 nm
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Vsebnost vode
               
               
                  Ne več kakor 6,0 % (metoda Karl Fischer) (samo prah)
               
            
                  Ostanek po žarjenju
               
               
                  Ne več kakor 1,5 %
               
            
                  Dušik
               
               
                  Ne manj kakor 16,8 % in ne več kakor 17, 8 %
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Težke kovine (kot Pb)
               
               
                  Ne več kakor 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiološka merila
               
               
                   
               
            
                  Skupno število bakterij
               
               
                  Ne več kakor 5 × 104 col/g
               
            
                  
                     Salmonellae
                  
               
               
                  V 25 g je ni
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  V 1 g je ni
               
            
                  
                     Eschrichia coli
                  
               
               
                  V 1 g je ni
               
            E 1200 POLIDEKSTROZA
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Modificirane polidekstroze
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola in 1 dela citronske kisline ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 90 % polimera, računano na suho snov in snov brez pepela
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela do svetlo rdečerjava trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivni reakciji na sladkor in na reducirajoči sladkor
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo
               
            
                  Med 5,0 in 6,0 za polidektrozo-N
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 4,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,3 % (polidekstroza)
               
            
                  Ne več kakor 2,0 % (polidekstroza-N)
               
            
                  Nikelj
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze
               
            
                  1,6-anhidro-D-glukoza
               
               
                  Ne več kakor 4,0 % na suho snov in na snov brez pepela
               
            
                  Glukoza in sorbitol
               
               
                  Ne več kakor 6,0 % na suho snov in na snov brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno
               
            
                  Maksimalna molekulska masa
               
               
                  Negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22 000
               
            
                  5-hidroksimetilfurfural
               
               
                  Ne več kakor 0,1 % (polidekstroza)
               
            
                  Ne več kakor 0,05 % (polidekstroza-N)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLIVINILPIROLIDON
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Povidon
               
            
                  PVP
               
            
                  Topen polivinilpirolidon
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  Ne manj kot 25 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 11,5 % in ne več kot 12,8 % dušika (N), računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi in etanolu. Netopen v etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 5 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 3,0 in 7,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kot 5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Pepel skupaj
               
               
                  Ne več kot 0,1 %
               
            
                  Aldehid
               
               
                  Ne več kot 500 mg/kg (kot acetaldehid)
               
            
                  Prost N-vinilpirolidon
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Hidrazin
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 5 mg/kg
               
            E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Krospovidon
               
            
                  Zamrežen polividon
               
            
                  Netopen polivinilpolipirolidon
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Polivinilpolipirolidon je poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen], naključno zamrežen. Pridobiva se s polimerizacijo N-vinil-2-pirolidona ob prisotnosti kavstičnega katalizatorja ali N, N'-divinil-imidazolidona. Zaradi netopnosti v vseh običajnih topilih molekulske mase ni mogoče analizno določiti
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kot 11 % in ne več kot 12,8 % dušika, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel, higroskopski prah z rahlim, ne neprijetnim vonjem
               
            
                  
                     Kvalitativna določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Netopen v vodi, etanolu in etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 1 % raztopine
                           
                        
               
                  Med 5,0 in 8,0
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kot 6 % (Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kot 0,4 %
               
            
                  Vodotopna snov
               
               
                  Ne več kot 1 %
               
            
                  Prost N-vinilpirolidon
               
               
                  Ne več kot 10 mg/kg
               
            
                  Prost N, N'-divinil-imidazolidon
               
               
                  Ne več kot 2 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 5 mg/kg
               
            E 1204 POLULAN
      
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, ki je namenjen za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 90 % glukana, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel do sivobel prah brez vonja
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, praktično netopen v etanolu.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH 10 % raztopine
                           
                        
               
                  5,0–7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Obarjanje s poletilen glikolom 600
                           
                        
               
                  Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolimer- izacija s polulanozo
                           
                        
               
                  Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 oC za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 6 % (90 oC, tlak ne več kakor 50 mm Hg, 6 ur)
               
            
                  Mono-, di- in oligosaharidi
               
               
                  Ne več kakor 10 % izraženo kot glukoza
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  100–180 mm2/s (10 % m/m vodna raztopina pri 30 oC)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kot 1 mg/kg
               
            
                  Kvasovke in plesni
               
               
                  Ne več kakor 100 kolonij na gram
               
            
                  Koliformne bakterije
               
               
                  V 25 g jih ni, negativno
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  V 25 g jih ni, negativno
               
            E 1404 OKSIDIRANI ŠKROB
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Oksidirani škrob je škrob, ki ga obdelujemo z natrijevim hipokloritom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane za brezvodno snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 1,1 %
               
            
                  veplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOŠKROBNI FOSFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim oz. kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 % za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DIŠKROBOV FOSFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Diškrobov fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFATIRANI DIŠKROBNI FOSFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Fosfatirani diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ACETILIRANI DIŠKROBNI FOSFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Acetilirani diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 2,5 %
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  Ne več kakor 0,14 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba
               
            
                  Vinilacetat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1420 ACETILIRANI ŠKROB
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Škrob acetat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Acetilirani škrob je škrob, zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 2,5 %
               
            
                  Vinilacetat
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ACETILIRANI DIŠKROBNI ADIPAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Acetilirani diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z acetanhidridom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 2,5 %
               
            
                  Adipinske skupine
               
               
                  Ne več kakor 0,135 %
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HIDROKSIPROPILNI ŠKROB
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Hidroksipropilni škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Hidroksipropilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 7,0 %
               
            
                  Propilen klorhidrin
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HIDROKSIPROPIL DIŠKROBNI FOSFAT
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Hidroksipropilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 7,0 %
               
            
                  Rezidualni fosfat
               
               
                  Ne več kakor 0,14 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba
               
            
                  Propilen klorhidrin
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1450 ŠKROBOV NATRIJEV OKTENILSUKCINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Škrobov natrijev oktenilsukcinat je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Oktenilsukcinilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Ostanek oktenilsukcinske kisline
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ACETILIRANI OKSIDIRANI ŠKROB
      
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Acetilirani oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z acetanhidridom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti razen „izguba pri sušenju“ so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob
               
            
                  Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba
               
            
                  Karboksilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 1,3 %
               
            
                  Acetilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 2,5 %
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            E 1452 ŠKROBNI ALUMINIJEV OKTENIL SUKCINAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
               
            
                  
                     Določitev
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost (vse vrednosti, razen izguba pri sušenju, so podane na suho snov)
               
               
                   
               
            
                  Izguba pri sušenju
               
               
                  Ne več kakor 21,0 %
               
            
                  Oktenilsukcinilne skupine
               
               
                  Ne več kakor 3 %
               
            
                  Ostanek oktenilsukcinske kisline
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            
                  Žveplov dioksid
               
               
                  Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
               
            
                  Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 1 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 2 mg/kg
               
            
                  Živo srebro
               
               
                  Ne več kakor 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminij
               
               
                  Ne več kakor 0,3 %
               
            E 1505 TRIETIL CITRAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Etil citrat
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
               
            
                  Einecs
               
               
                  201–070–7
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  276,29
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  (d25
                     25): 1,135-1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,439-1,441
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,25 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Kislost
               
               
                  Ne več kakor 0,02 % (kot citronska kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 1517 GLICERIL DIACETAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Diacetin
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                  Gliceril diacetat je sestavljen predvsem iz zmesi 1,2- in 1,3-diacetatov glicerola, z manjšimi količinami mono- in triestrov.
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Gliceril diacetat
               
            
                  1,2,3-propantriol diacetat
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  176,17
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Najmanj 94,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna, higroskopična, nekoliko oljnata tekočina z rahlim vonjem po maščobi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi. Meša se z etanolom
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na glicerol in acetat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175–1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Območje vrelišča
                           
                        
               
                  Med 259 in 261 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Skupni pepel
               
               
                  Največ 0,02 %
               
            
                  Kislost:
               
               
                  Največ 0,4 % (kot ocetna kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Največ 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            E 1518 GLICERIL TRIACETAT
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  Gliceril triacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  203–051–9
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  218,21
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitivne reakcije na acetat in na glicerol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  Med 1,429 in 1,431 pri 25 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifična masa (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Med 1,154 in 1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Območje vrelišča
                           
                        
               
                  Med 258 oC in 270 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 0,02 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,02 % (kot citronska kislina)
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 1519 BENZILNI ALKOHOL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Fenilkarbinol
               
            
                  Fenilmethil alkohol
               
            
                  Benzenmetanol
               
            
                  Alfa-hidroksitoluen
               
            
                  
                     Opredelitev
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijska imena
               
               
                  Benzilni alkohol
               
            
                  Fenilmetanol
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  108,14
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Najmanj 98,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Brezbarvna, bistra tekočina z rahlim aromatičnim vonjem
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu in etru
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Refrakcijski indeks
                           
                        
               
                  [n]D20: 1,538–1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042–1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Pozitivna reakcija na perokside
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Območje destilacije
               
               
                  Najmanj 95 % v/v, destilira med 202 in 208 oC
               
            
                  Kislinsko število
               
               
                  Največ 0,5
               
            
                  Aldehidi
               
               
                  Največ 0,2 v/v (kot benzaldehid)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Največ 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPILEN GLIKOL
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  Propan-1,2-diol
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemijsko ime
               
               
                  1,2-dihidroksipropan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200–338–0
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  76,10
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bistra, brezbarvna, higroskopska, viskozna tekočina
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Topen v vodi, etanolu in acetonu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifična masa
                           
                        
               
                  (d20
                     20): 1,035–1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Indeks refrakcije
                           
                        
               
                  [n]20D: 1,431–1,433
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Območje destilacije
               
               
                  99 % v/v destilira med 185 oC–189 oC
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,07 %
               
            
                  Voda
               
               
                  Ne več kakor 1,0 % (metoda Karl Fischer)
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            E 1521 POLIETILEN GLIKOL 6000
      
                  
                     Sopomenke
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Makrogol 6000
               
            
                  
                     Definicija
                  
               
               
                  Polietilen glikol 6000 je mešanica polimerov s splošno formulo H–(OCH2–CH)–OH, kar ustreza povprečni relativni molski masi približno 6 000
               
            
                  Kemijska formula
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = število enot etilen oksida, ki odgovarja molekulski teži 6 000, približno 140)
               
            
                  Molekulska masa
               
               
                  5 600 –7 000
               
            
                  Vsebnost
               
               
                  Ne manj kakor 90,0 % in ne več kakor 110,0 %
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Bela ali skoraj bela trdna snov voščenega oz. parafinskega videza
               
            
                  
                     Identifikacija
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Topnost
                           
                        
               
                  Dobro topen v vodi in v metilen kloridu Praktično netopen v alkoholu, etru ter v maščobnih in mineralnih oljih
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Območje taljenja
                           
                        
               
                  Med 55 oC in 61 oC
               
            
                  
                     Čistost
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskoznost
               
               
                  Med 0,220 in 0,275 kgm-1s-1 pri 20 oC
               
            
                  Hidroksilna vrednost
               
               
                  Med 16 in 22
               
            
                  Sulfatni pepel
               
               
                  Ne več kakor 0,2 %
               
            
                  Etilen oksid
               
               
                  Ne več kakor 0,2 mg/kg
               
            
                  Arzen
               
               
                  Ne več kakor 3 mg/kg
               
            
                  Svinec
               
               
                  Ne več kakor 5 mg/kg
               
            
         (1)  UL L 226, 22.9.1995, p. 1.
      
         (2)  Škrob TS: 0,5 g škroba (krompirjevega škroba, koruznega škroba) zmešamo s 5 ml vode v pasto in med stalnim mešanjem dodajamo vodo, da dobimo volumen 100 ml. Vremo nekaj minut in pustimo, da se ohladi, nato filtriramo. Škrob mora biti sveže pripravljen.
      
         (3)  Kobaltov klorid TSC: približno 65g kobaltovega klorida CoCl2·6H2O raztopimo v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupni volumen 1 l. Natančno 5 ml te raztopine prenesemo v bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, dodamo 5 ml 3 % vodikovega peroksida, nato 15 ml 20 % raztopine natrijevega hidroksida. Vtremo 10 minut in pustimo, da se ohladi, dodamo 2 g kalijevega jodida in 20 ml 25 % žveplene kisline. Ko se oborina v celoti raztopi, sproščeni jod titriramo z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 23,80 mg CoCl2·6H2O. Končni volumen raztopine uravnamo z dodatkom zadostne količine raztopine klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.
      
         (4)  Feriklorid TSC: približno 55 g feriklorida raztopimo v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, prenesemo 10 ml te raztopine, dodamo 15 ml vode in 3 g kalijevega jodida; zmes pustimo stati 15 minut. Razredčimo jo s 100 ml vode in sproščeni jod titriramo z natrijevim tiofosfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 27,03 mg FeCl3.6H20. Končni volumen raztopine uravnamo z dodatkom ustrezne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 45,0 mg FeCl3.6H20 na ml.
      
         (5)  Bakrov sulfat TSC: približno 65 g bakrovega sulfata CuSO4.5H20 raztopimo v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, prenesemo 10 ml te raztopine, dodamo 40 ml vode, 4 ml ocetne kisline in 3 g kalijevega jodida. Sproščeni jod titriramo z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 24,97 mg CuSO4.5H20. Končni volumen raztopine uravnamo z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 62,4 mg CuSO4.5H20 na ml.
      
         (6)  Kadar ima oznako „za prehranske namene“, se nitrit lahko prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom soli.
      
         (7)  Kadar ima oznako „za prehranske namene“, se nitrit lahko prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom soli.
      
         (8)  UL L 158, 18.6.2008, str. 17.
   
   
      PRILOGA II
      DEL A
      Razveljavljena direktiva z njenimi zaporednimi spremembami
      
         (iz člena 2)
      
      
                  Direktiva Komisije 96/77/ES
                  
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 98/86/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2000/63/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2001/30/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2002/82/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2003/95/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2004/45/ES
                           
                        
                               
                           
                           
                              Direktiva Komisije 2006/129/ES
                           
                        
               
                  (UL L 339, 30.12.1996, str. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (UL L 334, 9.12.1998, str. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 277, 30.10.2000, str. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 146, 31.5.2001, str. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 292, 28.10.2002, str. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 283, 31.10.2003, str. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 113, 20.4.2004, str. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (UL L 346, 9.12.2006, str. 15)
                           
                        
            DEL B
      Roki za prenos v nacionalno pravo in začetek uporabe
      
         (iz člena 2)
      
      
                  Direktiva
               
               
                  Roki za prenos
                  Datum začetka uporabe
               
            
                  96/77/ES
               
               
                  1. julij 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/ES
               
               
                  1. julij 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/ES
               
               
                  31. marec 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/ES
               
               
                  1. junij 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/ES
               
               
                  31. avgust 2003
               
            
                  2003/95/ES
               
               
                  1. november 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/ES
               
               
                  1. april 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/ES
               
               
                  15. februar 2008
               
            
         (1)  V skladu s členom 3(2) Direktive 96/77/ES, se izdelki, ki so že na trgu ali so bili označeni pred 1. julijem 1997 in niso v skladu s to direktivo, lahko prodajajo, dokler zaloge ne poidejo.
      
         (2)  V skladu s členom 2(2) Direktive 98/86/ES, je živila, ki so že na trgu ali nosijo oznako izpred 1. julija 1999, vendar niso v skladu s to direktivo, dovoljeno tržiti do porabe zalog.
      
         (3)  V skladu s členom 2(3) Direktive 2000/63/ES, je živila, ki so že na trgu ali so bila označena pred 31. marcem 2001 in niso v skladu s to direktivo, dovoljeno prodajati, dokler se zaloge ne porabijo.
      
         (4)  V skladu s členom 2(3) Direktive 2001/30/ES, so proizvodi, dani na trg ali označeni pred 1. junijem 2002, ki ne ustrezajo tej direktivi, lahko na trgu do prodaje zalog.
      
         (5)  V skladu s členom 3 Direktive 2003/95/ES, je živila, ki so že na trgu ali so bila označena pred 1. novembrom 2004 in ki niso v skladu s to direktivo, dovoljeno prodajati, dokler se zaloge ne porabijo.
      
         (6)  V skladu s členom 3 Direktive 2004/45/ES, se izdelki, dani na trg ali označeni pred 1. aprilom 2005, ki niso v skladu s to direktivo, lahko tržijo dokler ne poidejo zaloge.
   
   
      PRILOGA III
      Primerjalna tabela
      
                  Direktiva 96/77/ES
               
               
                  Ta direktiva
               
            
                  Člen 1
               
               
                  Člen 1
               
            
                  Člen 2
               
               
                  —
               
            
                  Člen 3
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Člen 2
               
            
                  Člen 4
               
               
                  Člen 3
               
            
                  Člen 5
               
               
                  Člen 4
               
            
                  Priloga
               
               
                  Priloga I
               
            
                  —
               
               
                  Priloga II
               
            
                  —
               
               
                  Priloga III