CELEX: 31982R0563
Language: es
Date: 1982-03-10 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) nº 563/82 de la Comisión, de 10 de marzo de 1982, por el que se determinan las modalidades de aplicación del Reglamento (CEE) nº 1208/81 para el registro de los precios de mercado de los bovinos pesados basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales

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31982R0563

Reglamento (CEE) nº 563/82 de la Comisión, de 10 de marzo de 1982, por el que se determinan las modalidades de aplicación del Reglamento (CEE) nº 1208/81 para el registro de los precios de mercado de los bovinos pesados basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales  

Diario Oficial n° L 067 de 11/03/1982 p. 0023 - 0024 Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 14 p. 0232  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 24 p. 0231  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 14 p. 0232  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 24 p. 0231 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 563/82 DE LA COMISIÓN    de 10 de marzo de 1982    por el que se determinan las modalidades de aplicación   del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 para el registro   de los precios de mercado de los bovinos pesados   basándose en el modelo comunitario de clasificación   de las canales    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 805/68 del Consejo , de   27 de junio de 1968 , por el que se establece una   organización común de mercados en el sector de la carne   de vacuno (1) , modificado en último lugar por el Acta de   adhesión de Grecia ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 del Consejo , de   28 de abril de 1981 , por el que se establece el modelo   comunitario de clasificación de las canales de bovinos   pesados (2) y , en particular , el último párrafo del   apartado 2 de su artículo 2 , el apartado 1 de su   artículo 3 y el párrafo segundo del apartado 3 de   su artículo 4 ,    Considerando que , para el registro de los precios de   mercado de la carne de vacuno , el Reglamento ( CEE )   n º 1208/81 prevé el establecimiento progresivo de un   sistema de cotización de las canales dentro de la   Comunidad ;    Considerando que , con objeto de disponer de precios   comparables dentro de la Comunidad , es conveniente   referirse , para el registro de los precios de mercado de   las canales de bovinos pesados , a una fase de   comercialización definida y determinar las correcciones   necesarias para pasar de las presentaciones utilizadas en   determinados Estados miembros a la presentación de   referencia comunitaria ;    Considerando que , con objeto de garantizar una   clasificación uniforme de las canales de bovinos pesados   en la Comunidad , procede precisar determinadas condiciones   de aplicación de dicha clasificación y , en particular ,   el criterio que permita diferenciar entre ellas las   categorías de animales machos sin castrar ;    Considerando que el Comité de gestión de la carne de   vacuno no ha emitido dictamen en el plazo fijado por su   Presidente ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    1 . El precio de mercado que ha de registrarse   basándose en el modelo comunitario de clasificación de   las canales de bovinos pesados , contemplado en los   párrafos tercero y cuarto del artículo 6 del Reglamento   ( CEE ) n º 1208/81 , será el precio , a la entrada   al matadero y neto de todo impuesto , pagado al proveedor   por el animal . Dicho precio se expresará , por   100 kilogramos de canal , según la presentación   de referencia contemplada en el apartado 2 del   artículo 2 del citado Reglamento , pesada y   clasificada en la cadena del matadero .    2 . El peso que se tomará en consideración será :     - el de la canal después de su congelación    o     - el de la canal comprobado en caliente , lo antes   posible después del sacrificio , menos un 2 % .    3 . En caso de que la presentación de la canal pesada y   clasificada en la cadena difiera de la presentación de   referencia , su peso se ajustará utilizando las   correcciones fijadas en el Anexo . En tal caso , el   precio por 100 kilogramos de canal se ajustará en   consecuencia .    Artículo 2    Para la aplicación del apartado 1 del artículo 3 del   Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , la distinción entre   las canales de machos jóvenes sin castrar de menos de   dos años y las canales de los demás machos sin castrar   se basará en el grado de osificación de las apófisis   espinosas de las vértebras dorsales .    Para las demás canales de machos jóvenes sin castrar   de menos de dos años , las extremidades cartilaginosas de   las apófisis espinosas de las nueve vértebras dorsales   anteriores no deberán mostrar principios de osificación .    Artículo 3    El recorte de la grasa superficial contemplado en el   apartado 3 del artículo 4 del Reglamento ( CEE )   n º 1208/81 comprenderá exclusivamente la retirada   parcial de las grasas extrenas :     - a nivel del anca , del lomo y bajo de la parte media   del costillar ,     - a nivel de la parte anterior del esternón , en los   alrededores de la región ano-genital y del rabo ,     - a nivel de la cara interna de la pierna .    Artículo 4    El presente Reglamento entrará en vigor el día de su   publicación en el Diario Oficial de las Comunidades   Europeas .    El presente Reglamento será obligatorio en todos sus   elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .    Hecho en Bruselas , el 10 de marzo de 1982 .    Por la Comisión    Poul DALSAGER    Miembro de la Comisión    (1) DO n º L 148 de 28 . 6 . 1968 , p. 24 .    (2) DO n º L 123 de 7 . 5 . 1981 , p. 3 .    ANEXO    Correcciones previstas en el apartado 3 del artículo 2   del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , expresadas en   porcentajes del peso de la canal     * ( en porcentaje del peso ) *    Porcentajes * de disminución * de aumento *    Clases de estado de engrasamiento * 1-2 * 3 * 4-5 *   1 * 2 * 3 * 4 * 5 *    Riñones * - 0,4 * *    Grasa de riñonada * - 1,75 * - 2,5 * - 3,5 * *    Grasa pélvica * - 0,5 * *    Pilar medio del diafragma * - 0,5 * *    Pilares del diafragma * - 0,4 * *    Rabo * - 0,4 * *    Médula espinal * - 0,05 * *    Grasa de los testículos * - 0,5 * *    Corona de la cara interna de la pierna * - 0,3 * *    Gotera de la yugular ( vena de grasa ) * - 0,3 * *    Recorte de la grasa superficial * * 0 * 0 * 0 * + 2 * + 4