CELEX: 32019D0218(02)
Language: bg
Date: 2019-02-13 00:00:00
Title: Решение за изпълнение на Комисията от 13 февруари 2019 година за публикуване в Официален вестник на Европейския съюз на заявка за изменение на спецификацията на наименование в лозаро-винарския сектор съгласно член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета [„Τύρναβος“ (Tyrnavos) (ЗГУ)]

18.2.2019   
               
               
                  BG
               
               
                  Официален вестник на Европейския съюз
               
               
                  C 63/6
               
            
         РЕШЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
         от 13 февруари 2019 година
         за публикуване в Официален вестник на Европейския съюз на заявка за изменение на спецификацията на наименование в лозаро-винарския сектор съгласно член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета
         [„Τύρναβος“ (Tyrnavos) (ЗГУ)]
         (2019/C 63/06)
         ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
         като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
         като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (1), и по-специално член 97, параграф 3 от него,
         като има предвид, че:
         
                     (1)
                  
                  
                     Гърция е подала заявка за изменение на спецификацията на наименованието „Τύρναβος“ (Tyrnavos) в съответствие с член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Комисията разгледа заявката и стигна до заключението, че са изпълнени условията по членове 93—96, член 97, параграф 1 и членове 100, 101 и 102 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     За да могат да се подават декларации за възражение в съответствие с член 98 от Регламент (ЕС) № 1308/2013, заявката за изменение на спецификацията на наименованието „Τύρναβος“ (Tyrnavos) следва да се публикува в Официален вестник на Европейския съюз,
                     
                  
               ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
         
            Член единствен
            Заявката за изменение на спецификацията на наименованието „Τύρναβος“ (Tyrnavos) (ЗГУ) в съответствие с член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 се съдържа в приложението към настоящото решение.
            В съответствие с член 98 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 публикуването на настоящото решение предоставя право на възражение срещу изменението на спецификацията, посочено в първата алинея от настоящия член, в двумесечен срок от датата на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
            
         
         
            Съставено в Брюксел на 13 февруари 2019 година.
            
               
                  За Комисията
               
               Phil HOGAN
               
                  Член на Комисията
               
            
         
         
            (1)  ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.
      
      
         
            ПРИЛОЖЕНИЕ
            
               „Τύρναβος“ (Tyrnavos)
            
            
               PGI-GR-A0122-AM01
            
            
               Дата на подаване на заявката: 31.7.2015 г.
            
            ЗАЯВКА ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ
            1.   Правила, приложими за изменението
            
            Член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 — изменение, което не е несъществено
            2.   Описание и основания за изменението
            
            2.1.   Разширяване на определения географски район
            
            С изменението на техническото досие PGI-GR-A0122 Tyrnavos се разширява определеният географски район, така че да се включи местната община Dendra Tyrnavou, намираща се в общинска единица Tyrnavos, община Tyrnavos, регионална единица Larissa. Това изменение се отнася до раздела „Определен район“ от продуктовата спецификация и единния документ.
            Местната общност Dendra Tyrnavou е част от община Tyrnavos, създадена със Закон № 3852 за сливане на общините („Държавен вестник на Република Гърция“, серия I, бр. 87). Тази община е разположена на приблизително шест километра от Tyrnavos. Това е лозарски регион със същата почва и климатични условия и същия набор от сортове, в който се произвеждат вина с характеристики, идентични с тези на вината Tyrnavos (ЗГУ).
            2.2.   Добавяне на сорта Malagouzia в сортовия състав на бялото вино
            
            Изменението на техническото досие PGI-GR-A0122 Tyrnavos, продуктовата спецификация и единния документ се отнася до добавянето на сорта Malagouzia в сортовия състав на бялото вино (сухо, полусухо и полусладко) във всякакви пропорции.
            Това изменение се отнася до разделите „Основни винени сортове грозде“ от единния документ, „Разрешени винени сортове грозде“ от продуктовата спецификация и до раздела „Връзка с географския район“ за категорията „Вина“.
            Сортът Malagouzia се отглежда в лозята на регион Tyrnavos от десетилетия.
            Той е изцяло аклиматизиран към горещите сухи условия на региона. Големите гроздови зърна и плътната им ципа успешно устояват на изпаренията, причинявани от високите температури в региона през летните месеци. Реколтата се събира през последното десетдневие на август. Предимството на вината, произвеждани от сорта Malagouzia, е, че са с високо качество и се отличават от произвежданите в други региони вина.
            В глинестата почва на региона на Tyrnavos от сорта се произвеждат вина с много добра киселинност и богат аромат. Отличителните аромати са на зелена ябълка и цитрусови плодове. В песъкливата и глинесто-песъкливо-праховитата почва от сорта се произвеждат вина с добра киселинност и аромат на жасмин и зряла круша.
            Вината, произвеждани от сорта Malagouzia в Tyrnavos, са известни в чужбина на големите пазари в Белгия, САЩ и Германия. Печелили са и награди на множество значими конкурси като Decanter.
            Регистрирането на сорта в сортовия състав на Tyrnavos (ЗГУ) ще даде на произвежданите вина допълнително пазарно предимство, като спомогне за по-голямата конкурентоспособност на продуктите на световния пазар, което би довело както до местен, така и до национален икономически растеж.
            2.3.   Допълнителна информация в раздела „Връзка с географския район“ за категориите „Вино“ и „Искрящо вино“
            
            Разделът „Връзка с географския район“ от продуктовата спецификация и единния документ за категориите „Вино“ и „Искрящо вино“ на лозаро-винарските продукти, обхванати от техническото досие PGI-GR-A0122 Tyrnavos, е допълнен с подробна информация относно:
            а) описанието на природните, свързаните с хората или други исторически факти, пораждащи специфичните характеристики на продукта; б) качествените характеристики на продукта, които може да се определят като дължащи се на географския му произход, и в) причинно-следствената връзка между характеристиките на географския район по отношение на връзката и специфичните характеристики на продукта, които може да се определят като дължащи се на географския му произход, така че връзката да може да бъде доказана за всеки от тези продукти.
            В категория „Вино“ е добавена информация, свързана с репутацията на продукта.
            Трябва да се има предвид, че единният документ от техническото досие на ЗГУ Tyrnavos включва обобщение на данните от раздела „Връзка с географския район“ за категориите „Вино“ и „Искрящо вино“ на лозаро-винарските продукти.
            По-специално, в края на параграф „А. Историческа връзка“ от подраздела „Подробности за географския район за вино от категория 1“ е добавена следната информация:
            
               „В наши дни Muscat Hamburg е преобладаващият сорт грозде, отглеждан в 60 % от всички лозя в района. Този сорт се среща на разпръснати места по целия свят. При все това в Гърция той е синоним на района на Tyrnavos, тъй като на национално равнище почти изключително се отглежда в рамките на община Tyrnavos. Muscat Hamburg е създаден от кръстосване на италианския сорт Schiava Grossa (Trollinger или Black Hamburg) и египетския сорт Muscat of Alexandria (Александрийски мискет) и е отглеждан почти навсякъде по света. За производството на вино се смесва с други сортове, но в изключителни случаи, като в района на Tyrnavos, може да се намери вино, произвеждано само от Muscat Hamburg. Местните лозари/винопроизводители от Tyrnavos, които имат много дългогодишна традиция във винопроизводството, са работели с оглед на новото положение, породено от сортовете, наложени след филоксерата, и са използвали Muscat по множество начини. Произвеждат се специални ароматни вина, предимно светлочервени, сладки и полусладки. Известното ЗГУ Tsipouro of Tyrnavos се произвежда чрез дестилация. Обширният район с реколта от Muscat Hamburg, добрата аклиматизация на сорта и множеството начини, по които той може да се използва, са превърнали района на Tyrnavos в световна отправна точка в такава степен, че синонимът Moschato Tyrnavou вече е включен в каталога VIVC (Vitis International Variety Catalogue). Това утвърди репутацията на Moschato Tyrnavou в световен мащаб и след като наименованието бе признато на национално равнище през февруари 2013 г., сортът може официално да бъде етикетиран със синонима „Moschato Mavro Tyrnavou“ за гроздето, отглеждано в рамките на община Tyrnavos“.
            
            В края на параграф „В. Географска среда и географски произход“ се добавя следното:
            
               „По отношение на сорта Muscat Hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou) местният микроклимат дава завършек на интензивния ароматен характер на сорта, наподобяващ рози, което допринася за производството на неповторими вина Muscat, сформиращи своеобразна категория. Сортът Muscat Hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou) се отглежда на най-плодородните, дълбоки почви, в които развива органолептичните характеристики на гроздето (цвят, размер, аромат) в най-голяма степен, като е доказано, че това е най-устойчивият на измръзване сорт (през зимата на 2001 г. температурата пада до -24,8 °C).
               Като цяло младите песъкливи почви се засаждат с къснозреещи червени сортове като Cabernet Sauvignon, дори и със сорта Syrah, който узрява през второто десетдневие на септември, докато ранните сортове, като Merlot, се отглеждат на глинести почви, за да се постигне оптимална технологична и полифенолна зрялост.
               Колкото до белите сортове Chardonnay и Sauvignon Blanc, зреещи през второто десетдневие на август, селекцията се прави въз основа на възможната дата на събиране на реколтата, в съчетание с ароматния потенциал на сорта. Сортът Sauvignon Blanc например се отглежда на глинести почви с цел повишаване на сортовите му аромати, като например на зелен пипер и тропически плодове.
               За гръцките сортове, зреещи от второто десетдневие на август до първото десетдневие на септември, освен почвата и развитието на ароматите по време на зреенето, значим фактор е и влажността на всеки микроклимат. Гръцките сортове, както червените, така и белите, с големи и плътни гроздове (като Malagouzia и Roditis) се отглеждат на почви с ниски нива на влажност поради риска от заразяване с гъби, като например botrytis. Вината от бели сортове, отглеждани основно на почви югоизточно от Tyrnavos, са леко солени на вкус, което се приписва на глинесто-песъкливо-праховитата почва с висока концентрация на кремък. Производството на сухо вино Malagouzia изисква наклонен терен с добър дренаж и ниски нива на влажност. Съществуват множество почви с такива характеристики. Някои от тях се намират западно от Tyrnavos и относително близо до река Titarisios. Липсата на вода в реката през лятото, съчетана с глинесто-песъкливо-праховитата почва, придава неповторим характер на произвежданите вина.
               Ниските количества на валежите през лятото и високите температури в района оказват въздействие върху киселинността, цвета и съдържанието на захар на червените вина.
               В допълнение към характеристиките на района (почва, климат) и отглежданите сортове, винопроизводствените практики също са важен фактор за производството на качествени вина. За подобряване на качеството на вината от Malagouzia могат да се използват различни винопроизводствени практики и методи. В зависимост от лозарския масив и характеристиките му местните енолози избират или да охлаждат гроздето в големи хладилници, или да използват сух лед за намаляване на температурата му. Използването на дървени бурета за производството на отлежало вино е по-малко разпространено. От къснозреещите лозя може да се произвеждат сухи вина, отлежаващи или в съдове, или в бурета“.
            
            В края на параграфа, озаглавен „Подробности за продукта“, се вмъква следното:
            
               „Белите вина са с различни аромати, например на зелена ябълка и зряла круша, аромат на цитрусови плодове с фини нотки на жасмин, в зависимост от сорта. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Тези вина се характеризират с фина киселинност и интензивна структура.
               Качествените характеристики на червените вина от Tyrnavos са много интересни. Тези вина са тъмнопурпурни на цвят, с виолетови оттенъци и аромати, например на смокиня и зрели червени плодове като череша, къпина и слива, подплатени с нотки на черен пипер и карамфил с интензивен аромат на мускус, подплатен с нотки на мед и традиционни конфитюри, в зависимост от сорта. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Тези вина се характеризират с меки танини.
               Вината тип „розé“ са розови на цвят, с вариращи аромати, като например на череша, ягода и червена роза. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Тези вина се характеризират със задоволителна киселинност, комплексност и добра структура.
               Благодарение на ароматния си потенциал вината, произвеждани от Malagouzia, Chardonnay и Sauvignon Blanc, могат да подобрят аромата и вкуса на други сортове от района на Tyrnavos, като Roditis, Savatiano и Batiki, които са с неутрален аромат и средна киселинност.
               Вината със ЗГУ Tyrnavos имат присъдени награди на международни конкурси, по-специално:
               DECANTER 2011 SILVER, DECANTER 2012 BRONZE, DECANTER 2013 SILVER“
            
            Параграфът „Причинно-следствена връзка“ се заменя със следното:
            
               „Неповторимостта на вината със ЗГУ Tyrnavos е свързана с ароматния потенциал на сортовете, от които се произвеждат, в съчетание с типа почва и климатичните условия, преобладаващи по време на зреенето. Винопроизводствената практика също е от значение.
               От белите сортове, съчетани с подходящия тип почва, се произвеждат вина, характеризиращи се с фина киселинност и аромат на плодове, цитрусови плодове и нотки на цветя.
               Що се отнася по-конкретно до Malagouzia, може да се даде пример за два различни типа почва. В първия случай почвите в близост до река Titarisios съдържат пясък и глинесто-песъкливо-праховити фракции, със силно наличие на кремък. Узряването върху тези почви настъпва по-рано, като от сорта се произвеждат вина с аромат на жасмин и зряла круша. Във втория случай почвите в близост до възвишението Melouna са глинести. Узряването върху тези почви настъпва 10—15 дни по-късно в сравнение с първия случай и от сорта се произвеждат вина с аромат, напомнящ на зелена ябълка и цитрусови плодове. И за двата района са характерни вина с много добра киселинност.
               От червените сортове, съчетани с подходящия тип почва, била тя глинеста или песъклива, се произвеждат вина с аромат на плодове, цветя и интензивен аромат на мускус с нотки на мед и традиционни конфитюри и меки танини в случая с червените вина. Малките количества валежи през лятото и високите температури в района водят до вина със средна киселинност, цвят и високо съдържание на захар. Местният сорт Limniona, зреещ от последното десетдневие на септември до първото десетдневие на октомври, също е много интересен. От този сорт се произвеждат вина с интензивна киселинност, средно наситено оцветяване и меки танини.
               Вината тип „розé“ се характеризират със задоволителна киселинност, комплексност и добра структура“.
            
            Вмъкнат е подраздел, озаглавен „Подробности за географския район за искрящо вино от категория 8“, както следва:
            
               „А.   Историческа връзка
               В региона на Tyrnavos лозарството е практикувано от векове. През годините лозята на Tyrnavos са споменавани от пътешественици. През 1668 г. турският пътешественик Евлия Челеби описва лозята на Tyrnavos по следния начин: „При напускане на града (Tyrnavos) на югоизток могат да се видят 37 лозя, разпростиращи се по целия път до Лариса.“ Упоменавания могат да се намерят и в творбите на Браун (1669 г.), Лийк (1806 г.) и Леонардос (1836 г.).
               Писмени сведения за историята на лозарството и виното в района на Tyrnavos има още от византийски времена, в писма от владетеля на Западна Тесалия, Михаил Габриелопулос (1295 г.), свързани по-специално с акцизен налог, събиран върху виното и зехтина (Цопотос, 1896 г.). По време на османското управление лозята са сред малкото недвижимо имущество, върху което е призната пълна и неограничена собственост (мюлк).
               Французинът Леон Юзи, един от най-известните чуждестранни изследователи и пътешественици, посещава Tyrnavos през 1858 г., като посочва, че „zinzirie“ — налаган върху мъстта десятък, е един от данъците, плащани на турските владетели. Лицата, незаплатили този данък не можели да произвеждат вино (Юзи, 1858 г.). Следва да се отбележи, че Tyrnavos е бил град, населяван предимно от гърци.
               През 1806 г. У. Лийк установява 1 500 семейства в Tyrnavos, само 70 от които са турци. Предвид това, че турците са избягвали винопроизводството поради религиозни съображения, може да се заключи, че именно гръцкото население се е занимавало с производството на вино.
               Йоанис Леонардос пише за Tyrnavos: „Всеки жител на Tyrnavos, който имал вино за продан, давал знак за това, като закачвал клон от дърво, а всеки, който видел клона край портите, можел свободно да влезе и да опита виното, за да реши дали да купи от него“.
               С. Паганелис и Зосимас Есфигменитис, издателят на сп. „Прометей“, описват Tyrnavos през 1880 г. по следния начин: „В Tyrnavos се произвеждат пашкули, пъпеши, много вино, което обаче е слабо и не трае повече от април“.
               Съгласно информацията в списание „Гръцко лозарство и енология“ („Hellenic Viticulture and Oenology“) (1932 г.) традиционно отглежданите в региона винени сортове са: Roditis, Batiki, Koukouli, Limniona, Sideritis, Kartsiotis, Outmali. В същия източник може да бъде намерена и информация за лозарството и производството на вино в региона на Tyrnavos. Имало е 800 собственици на лозя в Tyrnavos, 450 в Ampelonas и 100 в Argyropoulio, а „що се отнася до други села, почти всяко семейство е притежавало парче земя с лозови насаждения“. Общите площи с лозови насаждения в региона според данните са били 10 375 стреми, от които са се произвеждали 702 000 оки тъмночервено вино и 200 000 оки бяло вино (рецина) [1 ока = 1,2829 кг]. Гореупоменатите сортове вече не се отглеждат в региона на Tyrnavos, с изключение на Roditis, Batiki и Limniona. Промяната настъпва през 1930—1936 г. вследствие на появата на филоксера в региона. Устойчивите на филоксера лозя се разпространявали главно от Земеделското училище на Larissa, което популяризирало сортовете Muscat Hamburg, Batiki и Rozaki.
               В наши дни Muscat Hamburg е преобладаващият сорт грозде, отглеждан в 60 % от всички лозя в района.
               Този сорт се среща на разпръснати места по целия свят. При все това в Гърция той е синоним на района на Tyrnavos, тъй като на национално равнище почти изключително се отглежда в рамките на община Tyrnavos.
               Muscat Hamburg е създаден от кръстосване на италианския сорт Schiava Grossa (Trollinger или Black Hamburg) и египетския сорт Muscat of Alexandria (Александрийски мискет) и е отглеждан почти навсякъде по света. За производството на вино се смесва с други сортове, но в изключителни случаи, като в района на Tyrnavos, може да се намери вино, произвеждано само от Muscat Hamburg.
               Местните лозари/винопроизводители от Tyrnavos, които имат много дългогодишна традиция във винопроизводство, са работели с оглед на новото положение, породено от сортовете, наложени след филоксерата, и са използвали Muscat по множество начини. Произвеждат се специални ароматни вина, предимно светлочервени, сладки и полусладки. Известното ЗГУ Tsipouro of Tyrnavos се произвежда чрез дестилация. Обширният район с реколта от Muscat Hamburg, добрата аклиматизация на сорта и множеството начини, по които той може да се използва, са превърнали района на Tyrnavos в световна отправна точка в такава степен, че синонимът Moschato Tyrnavou вече е включен в каталога VIVC (Vitis International Variety Catalogue). Това утвърди репутацията на Moschato Tyrnavou в световен мащаб и след като наименованието бе признато на национално равнище през февруари 2013 г., сортът може официално да бъде етикетиран като „Moschato Mavro Tyrnavou“ за гроздето, отглеждано в рамките на община Tyrnavos.
               Б.   Културни, социални и икономически връзки
               Социално-икономическият живот в региона на Tyrnavos е тясно свързан с лозарството, виното и продукта ципуро. Тази традиция съществува от векове в град Tyrnavos и по-широкия регион. Едва към средата на XIX век обаче хората от Tyrnavos започват интензивно да се занимават с лозарство, а продукти като вино, ципуро и узо започват да играят важна роля в икономиката на града. Според различни исторически сведения, освен природата, също така и благоразположението на жителите на Tyrnavos допринася за разпространението на лозата и продуктите от нея: „Жителите на Tyrnavos са благочестиви весели хора и любители на празненствата, до такава степен, че е малко вероятно да се открие дори и един жител на града, който да не е почитател на виното“, пише през 1817 г. Йоанис Економу Логиотату, учен от Larissa.
               През 1880 г. Николаос Георгиадис пише: „А жителите на града са весели, жизнерадостни любители на празненствата и благоговейни поклонници на Бакхус“.
               В.   Географска среда и географски произход
               Лозята в лозарския район на вината Tyrnavos (ЗГУ) са разположени на надморска височина между 70 и 250 метра. Площта на тези лозя, където се отглеждат препоръчаните и разрешените сортове, е 17 000 хектара, от които Muscat Hamburg заема около 10 000 хектара. Почвата е подходяща за развиване на лозарство, предимно в равнините, но лозя се отглеждат и в хълмистите райони. Зоната на производство на вината със ЗГУ Tyrnavos включва разнообразни почви, по-специално песъкливи, глинести, песъкливо-глинести и глинесто-песъкливо-праховити почви. Микроклиматът в региона се характеризира с относително ниски температури през зимата, чести слани и малки количества валежи, докато летата обикновено са горещи и сухи.
               Искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos дължат качествените си характеристики на съчетание от почвените характеристики, местните климатични условия и отглежданите сортове. За производството на искрящи вина се избират райони и масиви с лозя, отговарящи на изискванията за продукта. Избират се глинести почви върху наклонени терени с добър дренаж и ниски нива на влажност. Избират се почви, придаващи по-висока киселинност и по-високо съдържание на терпен. Такива почви главно се намират северно от региона на Tyrnavos, в подножието на възвишението Melouna.
               Подробности за продукта
               От къснозреещите лозя могат да се произвеждат отлични искрящи вина с много уникални качествени характеристики. Искрящите вина са със значителни органолептични характеристики, по-специално, те са бледорозови на цвят, с аромат на плодове, като череша и ягода, и аромат на цветя, като червена роза. При искрящото вино Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos се характеризират със задоволителна киселинност, усещане за свежест и добра структура.
               Причинно-следствена връзка
               Неповторимостта на искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos е свързана с ароматния потенциал на сортовете, от които те се произвеждат, в съчетание с почвата и климатичните условия, преобладаващи всяка година (равнища на валежите) по време на зреенето. Голямото разнообразие от почви предоставя много възможности за избор с цел да се запази високото качество на искрящите вина. Това съчетание от фактори допринася за производството на искрящи вина с изключителни органолептични характеристики, като аромат на плодове и цветя, със задоволителна киселинност, усещане за свежест и добра структура“.
            
            2.4.   Включване на синонима Muscat Hamburg
            
            Изменението на техническото досие PGI-GR-A0122 Tyrnavos, продуктовата спецификация и единния документ се отнася до включването на синонима Moschato Mavro Tyrnavou за сорта Muscat Hamburg в съответствие с Министерско решение № 814/16068/5.2.2014 г.„Класификация на винените и стафидните сортове грозде“ („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 225), отменено с Министерско решение № 3534/96217/7.9.2015 г. за „Класификация на сортовете винено грозде и грозде за сушене“ („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 1995).
            Това изменение се отнася до разделите „Основни винени сортове грозде“ от единния документ и „Разрешени винени сортове грозде“ от продуктовата спецификация.
            2.5.   Актуализиране на техническото досие на Tyrnavos (ЗГУ)
            
            В допълнение към заявените изменения и с цел актуализиране на техническото досие са извършени следните промени в продуктовата спецификация: а) добавихме националните разпоредби за приложимите изисквания и контролните проверки за вината със ЗНП и ЗГУ, и б) изменихме информацията относно компетентните контролни органи.
            По-специално, разделът „КОНТРОЛНИ ОРГАНИ“ се заменя със следното:
            „КОНТРОЛНИ ОРГАНИ
            
                        а)
                     
                     
                        
                                    Министерство на развитието на селските райони и храните
                                 
                              
                                    Генерална дирекция по храните
                                 
                              
                                    Дирекция: Употреба и технология на храните
                                 
                              
                                    Отдел „Вино и алкохолни напитки“
                                 
                              
                                    105 52 Menandrou 22
                                 
                              
                                    Тел: +30 2102125113, +30 2102125145
                                 
                              
                                    Факс +30 2105245195
                                 
                              
                                    Електронна поща: lkiokakis@minagric.gr, kballa@minagric.gr
                                 
                              
                  
                        б)
                     
                     
                        Дирекции по икономика на селските райони и ветеринарните въпроси
                     
                  
                        в)
                     
                     
                        Регионални центрове за защита на растенията, качество и фитосанитарен контрол.“
                     
                  ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
            1.   Регистрирано наименование
            
            Τύρναβος (Tyrnavos)
            2.   Вид географско означение
            
            ЗГУ — Защитено географско указание
            3.   Категории лозаро-винарски продукти
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Вино
                     
                  
                     
                        8.
                     
                     
                        Искрящо вино
                     
                  4.   Описание на виното (вината)
            
            
               Искрящо сухо вино тип „розé“
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Свръхналягане в затворени съдове — не по-ниско от 1 бар, но не по-високо от 2,5 бара при 20 °C.
                     
                  Розово на цвят. Вино с плодов характер с аромат на череша, ягода и червени рози. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Задоволителна киселинност, усещане за свежест и добра структура.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11,0 
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Искрящо полусухо вино тип „розé“
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Съдържание на серен диоксид във вината (общо): 250 mg/l (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Свръхналягане в затворени съдове — не по-ниско от 1 бар, но не по-високо от 2,5 бара при 20 °C.
                     
                  Розово на цвят. Вино с плодов характер с аромат на череша, ягода и червени рози. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с дъх на мед. Задоволителна киселинност, свежо с добра структура.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        250
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Сухо бяло вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Общо алкохолно съдържание: минимум 11,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина в g/l: максимум 7,5
                     
                  Жълто-зелено на цвят. Аромат, напомнящ на зелена ябълка и зряла круша, аромат на цитрусови плодове с фини нотки на жасмин. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Интензивна тежест върху небцето, с ниска киселинност и дълготраен послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусладко червено вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,5 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0
                     
                  Тъмнопурпурно на цвят с виолетови оттенъци. Аромат на презрели червени плодове като череша, къпина и слива, подплатен с нотки на черен пипер и карамфил. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с медени и цветни нотки. Голяма тежест върху небцето, с добра структура и меки танини. Сладък послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Сухо вино тип „розé“
            
            
                        —
                     
                     
                        Общо алкохолно съдържание: минимум 11,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  Розово на цвят. Вино с плодов характер с аромат на череша, ягода и червени рози. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Задоволителна киселинност, комплексност и добра структура.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусухо вино тип „розé“
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид във вината (mg/l): 250 (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l)
                     
                  Розово на цвят. Вино с плодов характер с аромат на череша, ягода и червени рози. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Задоволителна киселинност, комплексност, приятна сладост и добра структура.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        250
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусладко вино тип „розé“
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  Розово на цвят. Вино с плодов характер с аромат на череша, ягода и червени рози. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Задоволителна киселинност, комплексност и добра структура. Дълготраен сладък послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        250
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусухо бяло вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид във вината (mg/l): 250 (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l)
                     
                  Жълто-зелено на цвят. Аромат, напомнящ на зелена ябълка и зряла круша, аромат на цитрусови плодове с фини нотки на жасмин. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Интензивна тежест върху небцето, с освежаващ сладък вкус, ниска киселинност и дълготраен послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        250
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Сухо червено вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Общо алкохолно съдържание: минимум 12,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,5 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0
                     
                  Тъмнопурпурно на цвят с виолетови оттенъци. Аромат на зрели червени плодове като череша, къпина и слива, подплатен с нотки на черен пипер и карамфил. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки.
            Голяма тежест върху небцето, с добра структура и меки танини.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        150
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусухо червено вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,5 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид във вината (mg/l): 200 (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l)
                     
                  Тъмнопурпурно на цвят с виолетови оттенъци. Аромат на зрели червени плодове като череша, къпина и слива, подплатен с нотки на черен пипер и карамфил. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки.
            Голяма тежест върху небцето, с добра структура, приятна сладост и меки танини.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Сладко червено вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,5 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 45
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0
                     
                  Тъмнопурпурно на цвят с виолетови оттенъци. Аромат на презрели плодове като смокини, с интензивен аромат на Muscat, подплатен с нотки на мед и традиционни конфитюри. Сладък вкус върху небцето, с интензивен характер на Muscat. Задоволителна киселинност, с плътно тяло, усещане за обем и дълготраен послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        20
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        200
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            
               Полусладко бяло вино
            
            
                        —
                     
                     
                        Минимално естествено алкохолно съдържание: 10,0 об. %
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5
                     
                  Жълто-зелено на цвят. Аромат, напомнящ на зелена ябълка и зряла круша, аромат на цитрусови плодове с фини нотки на жасмин. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с медени и цветни нотки. Интензивна тежест върху небцето, с фина киселинност и дълготраен, сладък послевкус.
            Общи аналитични характеристики
            
                        Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %)
                     
                     
                        11
                     
                  
                        Минимална обща киселинност
                     
                     
                        3,5  грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
                     
                  
                        Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър)
                     
                     
                        18
                     
                  
                        Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър)
                     
                     
                        250
                     
                  Ако не е посочена конкретна стойност, се прилагат пределните стойности, определени в законодателството на ЕС.
            5.   Винопроизводствени практики
            
            а.   
                  Специфични енологични практики
               
            
            
               Винификация на сухи, полусухи и полусладки бели вина
            
            Ограничения за производството на вино
            Произведено посредством най-съвременна технология за производство на бяло вино; температурата по време на алкохолната ферментация не трябва да надвишава 20 °C.
            
               Винификация на сухи, полусухи, полусладки и сладки червени вина
            
            Ограничения за производството на вино
            Червеното вино Tyrnavos (ЗГУ) се произвежда по традиционни методи за производство на червено вино.
            
               Винификация на сухи, полусухи и полусладки вина тип „розé“
            
            Ограничения за производството на вино
            Виното тип „розé“ Tyrnavos (ЗГУ) се произвежда посредством най-съвременна технология за производство на вино тип „розé“; температурата по време на алкохолната ферментация не трябва да надвишава 20 °C.
            
               Система на формировка на лозите
            
            Техника на отглеждане
            Лозята се формироват в съответствие с прилаганите на местно равнище обичайни техники на отглеждане.
            
               Специфични енологични практики, използвани за производството на вината
            
            При производството на полусухи, полусладки и сладки вина се позволява подслаждане на виното в съответствие с приложимите разпоредби (приложение I Г към Регламент (ЕО) № 606/2009)
            Искрящото вино се произвежда посредством традиционната местна техника, като въглеродният диоксид не се добавя, а е ендогенен.
            б.   
                  Максимални добиви
               
            
            Максимални добиви в килограми грозде от хектар (червени и бели сортове)
            12 000 кг грозде от хектар
            Максимални добиви в хектолитри на крайния продукт от хектар — червени вина
            96 хектолитра от хектар
            Максимални добиви в хектолитри на крайния продукт от хектар — бели вина и вина тип „розé“
            90 хектолитра от хектар
            6.   Определен район
            
            Определеният район на производство на вината Tyrnavos (ЗГУ) попада в регионалната единица Larissa и включва районите на община Tyrnavos, по-специално общинската единица Tyrnavos с нейните местни общини Argyropouleio, Damasi и Dendra Tyrnavou, както и общинската единица Ampelonas с нейните местни общини Vryotopos, Deleria и Rodia.
            7.   Основни винени сортове грозде
            
            
                         
                     
                     
                        Savatiano B — бяло Doumprena, бяло Kountoura, Perachoritiko, Sakeiko
                     
                  
                         
                     
                     
                        Chardonnay B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Dempina B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Batiki B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Muscat Hamburg N — Moschato Mavro Tyrnavos
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cabernet Sauvignon N
                     
                  
                         
                     
                     
                        Malagouzia B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Limniona N
                     
                  
                         
                     
                     
                        Limnio Ν
                     
                  
                         
                     
                     
                        Ugni Blanc B — Trebbiano Syrah N
                     
                  
                         
                     
                     
                        Sauvignon Blanc B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Merlot N
                     
                  
                         
                     
                     
                        Maccabeau B
                     
                  
                         
                     
                     
                        Grenache Rouge N
                     
                  
                         
                     
                     
                        Roditis Rs — Alepou
                     
                  8.   Описание на връзката/връзките
            
            
               
                  Вино от категория 1
               
            
            А.   Историческа връзка
            
            В региона на Tyrnavos лозарството е практикувано от векове. През годините лозята на Tyrnavos са споменавани от пътешественици. През 1668 г. турският пътешественик Евлия Челеби описва лозята на Tyrnavos по следния начин: „При напускане на града (Tyrnavos) на югоизток могат да се видят 37 лозя, разпростиращи се по целия път до Лариса.“ Упоменавания могат да се намерят и в творбите на Браун (1669 г.), Лийк (1806 г.) и Леонардос (1836 г.).
            Писмени сведения за историята на лозарството и виното в района на Tyrnavos има още от византийски времена.
            Французинът Леон Юзи, един от най-известните чуждестранни изследователи и пътешественици, посещава Tyrnavos през 1858 г., като посочва, че „zinzirie“ — налаган върху мъстта десятък, е един от данъците, плащани на турските владетели.
            Б.   Културни, социални и икономически връзки
            
            Социално-икономическият живот в региона на Tyrnavos е тясно свързан с лозарството, виното и продукта ципуро. Тази традиция съществува от векове в град Tyrnavos и по-широкия регион. Едва към средата на XIX век обаче хората от Tyrnavos започват интензивно да се занимават с лозарство, а продукти като вино, ципуро и узо започват да играят важна роля в икономиката на града.
            Лозата и продуктите от нея понастоящем представляват гръбнака на местната икономика. Виното и продуктът ципуро са част от всяка социална дейност в региона на Tyrnavos, включително от обичаите, честванията и церемониите, и неразделна част от ежедневния живот на хората. Най-характерният обичай, срещащ се единствено в Tyrnavos, е „Бурани“, или „Чист понеделник“ — честване, което се корени в дионисиевите празненства и почитането на Дионис.
            В.   Географска среда и географски произход
            
            Лозята в лозарския район на вината Tyrnavos (ЗГУ) са разположени на надморска височина между 70 и 250 метра. Площта на тези лозя, където се отглеждат препоръчаните и разрешените сортове, е 17 000 хектара, от които Muscat Hamburg заема около 10 000 хектара. Почвата е подходяща за развиване на лозарство, предимно в равнините, но лозя се отглеждат и в хълмистите райони.
            Зоната на производство на вината със ЗГУ Tyrnavos включва разнообразни почви, по-специално песъкливи, глинести, песъкливо-глинести и глинесто-песъкливо-праховити почви.
            Микроклиматът в региона се характеризира с относително ниски температури през зимата, чести слани и малки количества валежи, докато летата обикновено са горещи и сухи.
            Вината Tyrnavos (ЗГУ) дължат качествените си характеристики на съчетание от местни особености (почва и климат), отглежданите сортове и използваните практики за отглеждане и винопроизводство.
            Като цяло младите песъкливи почви се засаждат с къснозреещи червени сортове, като Cabernet Sauvignon, или дори със сорта Syrah, докато ранните сортове, като Merlot, се отглеждат на глинести почви.
            Колкото до белите сортове Chardonnay и Sauvignon Blanc, зреещи през второто десетдневие на август, селекцията се прави въз основа на възможната дата на събиране на реколтата, в съчетание с ароматния потенциал на сорта.
            Гръцките сортове, както червените, така и белите, с големи и плътни гроздове (като Malagouzia и Roditis) се отглеждат на почви с ниски нива на влажност поради риска от заразяване с гъби, като например botrytis.
            Производството на сухо вино Malagouzia изисква наклонен терен с добър дренаж и ниски нива на влажност.
            
               Подробности за продукта
            
            Съчетанието между климата, типовете почва, отглежданите сортове грозде и използваните техники на отглеждане и винопроизводство допринася за качествените характеристики на вината Tyrnavos (ЗГУ).
            Червените вина са тъмнопурпурни на цвят, с виолетови оттенъци и аромати, например на смокиня и зрели червени плодове, като череша, къпина и слива, подплатени с нотки на черен пипер и карамфил, с интензивен аромат на мускус, подплатен с нотки на мед и традиционни конфитюри, в зависимост от сорта. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Тези вина се характеризират с меки танини.
            Вината тип „розé“ са розови на цвят, с вариращи аромати, като например на череша, ягода и червена роза. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat.
            Белите вина са с различни аромати, например на зелена ябълка и зряла круша, аромат на цитрусови плодове с фини нотки на жасмин, в зависимост от сорта. При виното Muscat съществува отличителен аромат на Muscat с цветни нотки. Тези вина се характеризират с фина киселинност и интензивна структура.
            Благодарение на ароматния си потенциал вината, произвеждани от Malagouzia, Chardonnay и Sauvignon Blanc, могат да подобрят аромата и вкуса на други сортове от района на Tyrnavos, като Roditis, Savatiano и Batiki, които са с относително неутрален аромат и средна киселинност.
            Вината със ЗГУ Tyrnavos имат присъдени награди на международни конкурси (IWSC Солун, Le Challenge International du Vin, Decanter, AWC Виена, IWSC Лондон, PAR Wine international competition).
            
               Причинно-следствена връзка
            
            Неповторимостта на вината със ЗГУ Tyrnavos е свързана с ароматния потенциал на сортовете, от които се произвеждат, в съчетание с типа почва и климатичните условия, преобладаващи по време на зреенето. Винопроизводствената практика също е от значение.
            От белите сортове, съчетани с подходящия тип почва, се произвеждат вина, характеризиращи се с фина киселинност и аромат на плодове, цитрусови плодове и нотки на цветя.
            Що се отнася по-конкретно до Malagouzia, може да се даде пример за два различни типа почва. В първия случай почвите в близост до река Titarisios съдържат пясък и глинесто-песъкливо-праховити фракции, със силно наличие на кремък. Узряването върху тези почви настъпва по-рано, като от сорта се произвеждат вина с аромат на жасмин и зряла круша. Във втория случай почвите в близост до възвишението Melouna са глинести. Узряването върху тези почви настъпва 10—15 дни по-късно в сравнение с първия случай и от сорта се произвеждат вина с аромат, напомнящ на зелена ябълка и цитрусови плодове. И за двата района са характерни вина с много добра киселинност.
            От червените сортове, съчетани с подходящия тип почва, била тя глинеста или песъклива, се произвеждат вина с аромат на плодове, цветя и интензивен аромат на мускус с нотки на мед и традиционни конфитюри и меки танини в случая с червените вина.
            Малките количества валежи през лятото и високите температури в района водят до вина със средна киселинност, цвят и високо съдържание на захар. Местният сорт Limniona, зреещ от последното десетдневие на септември до първото десетдневие на октомври, също е много интересен. От този сорт се произвеждат вина с интензивна киселинност, средно наситено оцветяване и меки танини.
            Вината тип „розé“ се характеризират със задоволителна киселинност, комплексност и добра структура.
            
               
                  Искрящо вино от категория 8
               
            
            А.   Историческа връзка
            
            В региона на Tyrnavos лозарството е практикувано от векове. През годините лозята на Tyrnavos са споменавани от пътешественици. През 1668 г. турският пътешественик Евлия Челеби описва лозята на Tyrnavos по следния начин: „При напускане на града (Tyrnavos) на югоизток могат да се видят 37 лозя, разпростиращи се по целия път до Лариса.“ Упоменавания могат да се намерят и в творбите на Браун (1669 г.), Лийк (1806 г.) и Леонардос (1836 г.).
            Писмени сведения за историята на лозарството и виното в района на Tyrnavos има още от византийски времена. Французинът Леон Юзи, един от най-известните чуждестранни изследователи и пътешественици, посещава Tyrnavos през 1858 г., като посочва, че „zinzirie“ — налаган върху мъстта десятък, е един от данъците, плащани на турските владетели.
            Б.   Културни, социални и икономически връзки
            
            Социално-икономическият живот в региона на Tyrnavos е тясно свързан с лозарството, виното и продукта ципуро. Тази традиция съществува от векове в град Tyrnavos и по-широкия регион. Едва към средата на XIX век обаче хората от Tyrnavos започват интензивно да се занимават с лозарство, а продукти като вино, ципуро и узо започват да играят важна роля в икономиката на града.
            Лозата и продуктите от нея понастоящем представляват гръбнака на местната икономика. Виното и продуктът ципуро са част от всяка социална дейност в региона на Tyrnavos, включително от обичаите, честванията и церемониите, и неразделна част от ежедневния живот на хората. Най-характерният обичай, срещащ се единствено в Tyrnavos, е „Бурани“, или „Чист понеделник“ — честване, което се корени в дионисиевите празненства и почитането на Дионис.
            В.   Географска среда и географски произход
            
            Искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos дължат качествените си характеристики на съчетание от почвените характеристики, местните климатични условия и отглежданите сортове.
            За производството на искрящи вина се избират райони и масиви с лозя, отговарящи на изискванията за продукта. Избират се глинести почви върху наклонени терени с добър дренаж и ниски нива на влажност. Избират се почви, придаващи по-висока киселинност и по-високо съдържание на терпен.
            
               Подробности за продукта
            
            Искрящите вина са със значителни органолептични характеристики, по-специално, те са бледорозови на цвят, с аромат на плодове, като череша и ягода, и аромат на цветя, като червена роза. При искрящото вино Muscat съществува отличителен аромат на Muscat. Искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos се характеризират със задоволителна киселинност, усещане за свежест и добра структура.
            
               Причинно-следствена връзка
            
            От къснозреещите лозя могат да се произвеждат отлични искрящи вина с много уникални качествени характеристики.
            Неповторимостта на искрящите вина със ЗГУ Tyrnavos е свързана с ароматния потенциал на сортовете, от които те се произвеждат, в съчетание с почвата и климатичните условия, преобладаващи всяка година (равнища на валежите) по време на зреенето.
            Голямото разнообразие от почви предоставя много възможности за избор с цел да се запази високото качество на искрящите вина.
            Това съчетание от фактори допринася за производството на искрящи вина с изключителни органолептични характеристики, като аромат на плодове и цветя, със задоволителна киселинност, усещане за свежест и добра структура.
            9.   Основни допълнителни условия
            
            
               Правна уредба:
            
            В законодателството на ЕС
            
               Вид допълнително условие:
            
            Допълнителни разпоредби относно етикетирането
            
               Описание на условието:
            
            Терминология, свързана с определени методи на производство
            Член 66, параграфи 1, 2 и 6 от Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията за определяне на някои подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на защитените наименования за произход и защитените географски указания, традиционните наименования, етикетирането и представянето на определени лозаро-винарски продукти.
            
               Правна уредба:
            
            В националното законодателство
            
               Вид допълнително условие:
            
            Допълнителни разпоредби относно етикетирането на виното
            
               Описание на условието:
            
            Терминология, свързана с определени методи на производство
            Членове 3 и 4 от Министерско решение № 280557/9.6.2005 г. за определяне на времето на узряване, стареене и пускане на пазара на вина с наименование за произход с високо качество и местни вина, както и на използваната терминология при тяхното етикетиране, свързана с метода на производство или методите на приготвяне („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр 818/15.6.2005 г.), определят условията за използване на следните термини:
            
                        —
                     
                     
                        „ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ“ или „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ“ (МЛАДО ВИНО)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ОТЛЕЖАЛО В БУРЕ)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ОСТАВЕНО ДА СТАРЕЕ В БУРЕ)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ВИНИФИЦИРАНО И ОТЛЕЖАЛО В БУРЕ)
                     
                  
                        —
                     
                     
                        „ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ВИНИФИЦИРАНО В БУРЕ)
                     
                  
               Правна уредба:
            
            В националното законодателство
            
               Вид допълнително условие:
            
            Допълнителни разпоредби относно етикетирането на виното
            
               Описание на условието:
            
            Отпечатване на годината на реколтата върху етикета
            Когато върху етикета на виното са използвани термините „ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ“ или „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ“ („МЛАДО ВИНО“), е задължително отпечатването на годината на реколтата в съответствие с член 1, параграф 2 от Министерско решение № 280557/9.6.2005 г. за определяне на времето на узряване, стареене и пускане на пазара на вина с наименование за произход с високо качество и местни вина, както и на използваната терминология при тяхното етикетиране, свързана с метода на производство или методите на приготвяне („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 818/15.6.2005 г.).
            
               Правна уредба:
            
            В националното законодателство
            
               Вид допълнително условие:
            
            Допълнителни разпоредби относно етикетирането на виното
            
               Описание на условието:
            
            Терминология, използвана при етикетирането в съответствие с националното законодателство.
            В съответствие с Министерско решение № 235309/7.2.2002 г. термините, които могат да бъдат използвани върху етикетите на вината Tyrnavos със защитено географско указание (ЗГУ), са:
            ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de blancs (Бяло от бяло грозде), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de noir (Бяло от червено грозде), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ или ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de gris (Бяло от розово грозде или бяло от сиво грозде), ΚΟΚΚΙΝΕΛΙ/kokineli (Kokineli), ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ/Vin de collines (Вино от хълмове), ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ/Vin de coteaux (Вино от склонове).
            
               Правна уредба:
            
            В законодателството на ЕС
            
               Вид допълнително условие:
            
            Дерогация относно производството в определения географски район
            
               Описание на условието:
            
            Член 6, параграф 4, буква б) от Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията за определяне на някои подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на защитените наименования за произход и защитените географски указания, традиционните наименования, етикетирането и представянето на определени лозаро-винарски продукти.
            
               Правна уредба:
            
            В националното законодателство
            
               Вид допълнително условие:
            
            Дерогация относно производството в определения географски район
            
               Описание на условието:
            
            Член 4, буква в) от Съвместно министерско решение № 392169/20.10.1999 г. за определяне на общи правила за използване на наименованието „местно вино“ в описанието на трапезно вино („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 1985/8.11.99 г.), изменено със Съвместно министерско решение № 321813/29.8.2007 г., гласи:
            „Трапезните вина, за които наименованието „местно вино“ може да се използва с географско указание на провинция, префектура или лозарски район, който е по-малък от префектура, се произвеждат във винарни, действащи в префектурата или в съседните префектури.“ По-специално, вината Tyrnavos (ЗГУ) могат да бъдат произвеждани във винарни, действащи в префектура Larissa или в съседните префектури като Magnisia, Fthiotida, Karditsa, Trikala, Greneva, Kozani и Pieria.
            
               Връзка към продуктовата спецификация
            
            http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/OINOS/PGE_trop_prodiagrafes_tyrnavos201217.pdf