CELEX: 51984PC0726
Language: el
Date: 1984-12-18
Title: Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών όσον αφορά τα τροποποιημένα άμυλα που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή

Αριθ. C31/6                       Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                1.2.85
                                                         II
                                           (Προπαρασκευαστικές πράξεις)
                                                ΕΠΙΤΡΟΠΗ
              Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών
                μελών όσον αφορά τα τροποποιημένα άμυλα που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή
                                                COM(84) 726 τελικό
                        (Υποβληθείσα από την Επιτροπή στο Συμβούλιο στις 3 Ιανουαρίου 1985)
                                                    (85/C 31/09)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                      σε θέση να ενεργήσουν γρήγορα για την προστασία της
                                                             υγείας, αλλά ότι στη συνέχεια, θα πρέπει να ληφθεί κοι­
Έχοντας υπόψη:
                                                             νοτική απόφαση·
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 100,                          ότι είναι αναγκαίο να θεσπιστούν οι όροι της επισή­
την πρόταση της Επιτροπής,                                   μανσης των τροποποιημένων αμύλων ώστε να διευκο­
                                                             λυνθούν οι συναλλαγές και να δοθεί η δυνατότητα στον
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,                        παραγωγό των εν λόγω προϊόντων να προσδιορίσει ακρι­
                                                             βέστερα τη χρήση για την οποία το προϊόν του προορί­
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής            ζεται, χρησιμοποιώντας τις ονομασίες που απαριθ­
Εκτιμώντας:                                                  μούνται στο παράρτημα 1"
ότι, σε κάθε νομοθεσία σχετικά με τα τροποποιημένα           ότι, δεδομένου ότι τα τρόφιμα που προορίζονται ειδικό­
άμυλα που είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν στα τρό­          τερα για τη διατροφή βρεφών ή νηπίων αποτελούν, σε
φιμα που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή,
                                                             πολλές περιπτώσεις, την κυριότερη τροφή κατά το πρώτο
πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, καταρχήν, η ανάγκη προ­
                                                             στάδιο της παιδικής ηλικίας, η χρησιμοποίηση ορι­
στασίας της ανθρώπινης υγείας και, στη συνέχεια, η
                                                             σμένων αμύλων πρέπει να περιοριστεί σε ποσοστό 5 °/ο
ανάγκη προστασίας των καταναλωτών από τη νοθεία
                                                             και να απαγορευθεί η χρησιμοποίηση αμύλων που έχουν
καθώς και οικονομικές και τεχνολογικές ανάγκες μέσα
                                                             υποστεί μετατροπή με τη βοήθεια προπυλενοξειδίου *
στα όρια που επιβάλλουν οι κανόνες υγειονομικής προ­
στασίας·
                                                             ότι ο κατάλογος των τροποποιημένων αμύλων που επιτρέ­
ότι οι διαφορές που υφίστανται μεταξύ των εθνικών            πονται πρέπει να προσαρμοστεί στην επιστημονική και
νομοθεσιών σχετικά με αυτές τις συσίες, εφόσον εμποδί­       τεχνική πρόοδο · ότι, στην περίπτωση αυτή, είναι σκό­
ζουν την ελεύθερη κυκλοφορία των τροφίμων που προο­          πιμο να επαφίεται στα κράτη μέλη η μέριμνα να συμβά­
ρίζονται για την ανθρώπινη διατροφή, είναι δυνατόν να        λουν, με τη λήψη προσωρινών εθνικών μέτρων, στην
δημιουργήσουν άνισους όρους ανταγωνισμού και έχουν,          αναζήτηση κοινοτικής λύσης*
ως εκ τούτου, άμεση επίπτωση στη δημιουργία ή τη λει­
τουργία της κοινής αγοράς·
                                                             ότι η τροποποίηση των όρων χρησιμοποίησης και των
ότι η προσέγγιση αυτών των νομοθεσιών είναι αναγκαία         μέγιστων ορίων καταλοίπων που αναφέρονται στο
προκειμένου να επιτευχθεί η ελεύθερη κυκλοφορία των          παράρτημα 1, σε συνάρτηση με την πρόοδο των επιστη­
τροφίμων που προορίζονται για την ανθρώπινη δια­             μονικών και τεχνικών γνώσεων, καθώς και ο ορισμός
τροφή ·                                                      μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης που επιτρέπουν
                                                             τη διακρίβωση των απαριθμούνεων ουσιών και το πρό­
ότι πρέπει, για τον σκοπό αυτό, να καταρτιστεί ενιαίος       τυπο καθαρότητας τους, συνιστούν μέτρα τεχνικής εφαρ­
κατάλογος των εν λόγω ουσιών, των οποίων η χρήση             μογής· ότι, για να απλοποιηθεί και να επιταχυνθεί η
στα τρόφιμα που προορίζονται για την ανθρώπινη δια­          έγκριση τους και να διευκολυνθεί η εφαρμογή τους,
τροφή δεν παρουσιάζει, με το σημερινό επίπεδο των            πρέπει να διασφαλιστεί στενή συνεργασία μεταξύ των
γνώσεων, κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία- ότι ο κατά­      κρατών μελών και της Επιτροπής στο πλαίσιο της
λογος αυτός πρέπει να συμπληρωθεί με τον καθορισμό           μόνιμης επιτροπής τροφίμων που έχει συσταθεί με την
κριτηρίων καθαρότητας στα οποία πρέπει να ανταποκρί­         απόφαση 69/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου (!),
νονται οι ουσίες αυτές·
ότι, εάν εκ των υστέρων παρουσιαζόταν κίνδυνος για
την ανθρώπινη υγεία, τα κράτη μέλη θα πρέπει να είναι        Ο ΕΕ αριθ. L 291 της 19. 11. 1969, σ. 9.
 ---pagebreak--- 1.2.85                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                         Αριθ. C 31/7
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ:                                  γ) τα τρόφιμα που παρασκευάζονται κατ' αυτό τον
                                                                τρόπο πρέπει να φέρουν ειδική ένδειξη που καθορί­
                         Άρ#ρο 1                                ζεται στην άδεια.
Κατά την έννοια της παρούσας οδηγίας, νοούνται ως            2. Το κράτος μέλος ανακοινώνει στα άλλα κράτη μέλη
«τροποποιημένα άμυλα» τα προϊόντα που λαμβάνονται            και στην Επιτροπή το κείμενο κάθε απόφασης για
με μία ή περισσότερες χημικές κατεργασίες από παντο­         χορήγηση αδείας που έχει ληφθεί δυνάμει της παρα­
ειδή άμυλα διατροφής τα οποία ενδέχεται να έχουν υπο­        γράφου 1, σε δύο μήνες από την ημερομηνία που αρχίζει
στεί προηγουμένως φυσική ή ενζυματική κατεργασία.            να ισχύει η απόφαση αυτή.
                                                             3. Πρίν από τη λήξη της προθεσμίας των τριών ετών
                         Άρ&ρο 2                             που προβλέπεται στην παράγραφο 1, το κράτος μέλος
1. Με την επιφύλαξη του άρθρου 3 και των κοινο­              μπορεί να υποβάλει στην Επιτροπή αίτηση για την
τικών διατάξεων ή των εθνικών διατάξεων που θεσπί­           εισαγωγή στο παράρτημα 1 του τροποποιημένου αμύλου
ζονται για λόγους καταστολής της απάτης και διέπουν          που έχει αποτελέσει αντικείμενο εθνικής άδειας δυνάμει
τη σύνθεση ορισμένων τροφίμων, τα κράτη μέλη επιτρέ­         της παραγράφου 1. Ταυτόχρονα, υποβάλλει στοιχεία που
πουν την εμπορία και τη χρήση ως συστατικών των τρο­         κατά την κρίση του αιτιολογούν την εισαγωγή αυτή και
φίμων, των τροποποιημένων αμύλων που απαριθμούνται           αναφέρει τις χρήσεις για τις οποίες προορίζεται το τρο­
στο παράρτημα 1, σύμφωνα με τους όρους που καθορί­           ποποιημένο άμυλο.
ζονται σε αυτό.
                                                             Μέσα σε δεκαοκτώ μήνες από την υποβολή της αίτησης,
                                                             αποφασίζεται, βάσει στοιχείων σχετικών με τη δημόσια
2. Τα κράτη μέλη απαγορεύουν την εμπορία και τη              υγεία, και μετά από διαβούλευση με την επιστημονική
χρήση οποιουδήποτε άλλου τροποποιημένου αμύλου.              επιτροπή ανθρώπινης διατροφής και σύμφωνα με τη δια­
                                                             δικασία που προβλέπεται στο άρθρο 9, αν το εν λόγω
                         Άρ$ρο 3                             τροποποιημένο άμυλο μπορεί να εγγραφεί στο
                                                             παράρτημα 1 ή αν η εθνική άδεια πρέπει να ανακληθεί.
Η χρήση ως συστατικών τροφίμων που προορίζονται,             Στην περίπτωση που κρίνεται αναγκαία η συμπλήρωση
ειδικότερα, για τη διατροφή των βρεφών ή των νηπίων          των διατάξεων του παραρτήματος 2, οι διατάξεις αυτές
με την επιφύλαξη των κοινοτικών διατάξεων που αφο­           θεσπίζονται σύμφωνα με την ίδια διαδικασία. Κατά
ρούν τα παρασκευάσματα για βρέφη και τα γάλατα συ­           παρέκκλιση της παραγράφου 1 στοιχείο α), η εθνική
νεχείας:                                                     άδεια εξακολουθεί να ισχύει έως ότου ληφθεί απόφαση
                                                             για την αίτηση εισαγωγής στην παρούσα οδηγία.
α) απαγορεύεται για τα τροποποιημένα άμυλα που απα­
    ριθμούνται στο παράρτημα 1 και αναφέρονται στα           Στην περίπτωση που αποφασίζεται δυνάμει του δευτέρου
    γράμματα Λ και Σ*                                        εδαφίου, η ανάκληση της εθνικής αδείας, η απόφαση
                                                             αυτή εφαρμόζεται συγχρόνως σε κάθε άδεια που
6) περιορίζεται σε 5 °/ο m/m για τα τροποποιημένα            χορήγησε άλλο κράτος μέλος για το ίδιο τροποποιημένο
    άμυλα που απαριθμούνται στο παράρτημα 1 και ανα­         άμυλο.
    φέρονται στα γράμματα Δ, Ζ, Η, Θ, Ι, Κ και Ξ.
                                                                                    ΆρΦρο 6
                         Άρ<θ·ρο 4
                                                             1. Άν ένα κράτος μέλος διαπιστώσει βάσει εμπερι­
Τα τροποποιημένα άμυλα πρέπει να ανταποκρίνονται             στατωμένης αιτιολογίας, λόγω εμφανίσεως νέων δεδο­
στα γενικά κριτήρια καθαρότητας που απαριθμούνται            μένων ή νέας εκτίμησης των υπαρχόντων δεδομένων που
στο παράρτημα 2.                                             προέκυψαν μετά τη θέσπιση της παρούσας οδηγίας, ότι η
                                                             χρήση ενός τροποποιημένου αμύλου που απαριθμείται
                                                             στο παράρπημα 1 ως συστατικού τροφίμων ή η περιεκτι­
                         Άρΰρο 5                             κότητα του σε μία ή περισσότερες από τις ουσίες που
1. Ένα κράτος μέλος μπορεί, προκειμένου να λάβει             αναφέρονται στα παραρτήματα 1 και 2, παρουσιάζει κίν­
υπόψη την επιστημονική και τεχνική ανάπτυξη που θα           δυνο για την υγεία του ανθρώπου, μολονότι ανταποκρί­
επακολουθήσει μετά την έκδοση της παρούσας οδηγίας,          νεται στις διατάξεις της παρούσας οδηγίας, αυτό το
να επιτρέπει την εμπορία και τη χρήση στο έδαφος του         κράτος μέλος μπορεί να αναστείλει ή να περιορίσει
ενός τροποποιημένου αμύλου που δεν περιλαμβάνεται            προσωρινά την εφαρμογή των σχετικών διατάξεων στο
στο παράρτημα 1, εφόσον πληρούνται οι ακόλουθες              έδαφος του. Ενημερώνει αμέσως τα κράτη μέλη και την
προϋποθέσεις:                                                Επιτροπή, σχετικά αιτιολογώντας την απόφαση του.
α) η άδεια πρέπει να περιορίζεται σε περίοδο τριών ετών      2. Η Επιτροπή εξετάζει, το ταχύτερο δυνατό, τους
    κατ' ανώτατο όριο·                                       λόγους που επικαλείται το ενδιαφερόμενο κράτος μέλος
                                                             και προβαίνει σε διαβούλευση με τα κράτη μέλη στα
6) το κράτος μέλος πρέπει να ασκεί επίσημο έλεγχο των        πλαίσια της μόνιμης επιτροπής τροφίμων. Κατόπιν, δια­
    τροφίμων που περιέχουν το τροποποιημένο άμυλο            τυπώνει χωρίς καθυστέρηση τη γνώμη της και λαμβάνει
    του οποίου έχει επιτρέψει τη χρήση ·                     τα κατάλληλα μέτρα.
 ---pagebreak---  Αριθ. C31/8                       Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                1.2.85
 3. Άν η Επιτροπή θεωρεί αναγκαίο να επέλθουν τρο­           των τροποποιημένων αμύλων θεσπίζονται σύμφωνα με
 ποποιήσεις στην οδηγία προκειμένου να μειωθούν οι           τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 9.
 δυσκολίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1, και να
 εξασφαλιστεί η προστασία της δημόσιας υγείας, κινεί τη                                 Άρΰρο 9
 διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 9 με σκοπό τη
θέσπιση των τροποποιήσεων αυτών στην περίπτωση               1. Στην περίπτωση που γίνεται προσφυγή στη διαδι­
αυτή, το κράτος μέλος που έχει λάβει μέτρα διασφάλισης       κασία που ορίζεται στο παρόν άρθρο η μόνιμη επιτροπή
 μπορεί να τα διατηρήσει έως ότου αρχίσουν να ισχύουν        τροφίμων, στο εξής καλούμενη «επιτροπή», συγκαλείται
οι τροποποιήσεις αυτές.                                      από τον πρόεδρο της, είτε με πρωτοβουλία του ιδίου είτε
                                                             μετά από αίτηση εκπροσώπου ενός κράτους μέλους.
                        Άρΰρο 7                              2. Ο εκπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επι­
 1. Η επισήμανση των τροποποιημένων αμύλων περι­             τροπή σχέδιο των μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επι­
λαμβάνει μόνο τις ακόλουθες υποχρεωτικές ενδείξεις:          τροπή εκφράζει γνώμη σχετικά με το σχέδιο αυτό σε
                                                             προθεσμία η οποία ορίζεται από τον πρόεδρο ανάλογα
α) την ονομασία πώλησης η οποία αποτελείται:                 με το επείγον του κρινόμενου θέματος. Η επιτροπή απο­
    — είτε από τους όρους «τροποποιημένο άμυλο» συ­          φαίνεται με ειδική πλειοψηφία και οι ψήφοι των κρατών
       νοδευόμενους από το γράμμα αναφοράς του               μελών σταθμίζονται όπως προβλέπεται στο άρθρο 148
       προϊόντος σύμφωνα με το παράρτημα 1,                 παράγραφος 2 της συνθήκης. Ο πρόεδρος δεν λαμβάνει
                                                             μέρος στην ψηφοφορία.
    — είτε από την ονομασία του τροποποιημένου
       αμύλου σύμφωνα με το παράρτημα 1, τα δε              3. α) Η Επιτροπή θεσπίζει τα σχεδιαζόμενα μέτρα,
       συστατικά μέρη προσδιοριζόμενα μεμονωμένα σε                 εφόσον αυτά είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επι­
       περίπτωση μείγματος"                                         τροπής.
6) την ένδειξη «για τρόφιμα» ή την ένδειξη της ειδικής          6) Εφόσον τα σχεδιαζόμενα μέτρα δεν είναι σύμφωνα
    χρήσης για την οποία προορίζεται το τροποποιημένο               με τη γνώμη της επιτροπής ή αν δεν υπάρχει
    άμυλο"                                                          γνώμη, η Επιτροπή υποβάλλει χωρίς καθυστέρηση
                                                                    στο Συμβούλιο πρόταση σχετικά με τα μέτρα που
γ) την καθαρή ποσότητα, εκτός των προϊόντων που                     πρέπει να ληφθούν. Το Συμβούλιο αποφαίνεται με
    παρουσιάζονται χύμα"                                            ειδική πλειοψηφία.
δ) την ημερομηνία παρασκευής ή ένδειξη που επιτρέπει            γ) Αν κατά τη λήξη προθεσμίας τριών μηνών που
    τον προσδιορισμό της παρτίδας"                                 υπολογίζεται από τη σύγκληση του Συμβουλίου,
ε) το όνομα ή την εμπορική επωνυμία και τη διεύθυνση               αυτό δεν έχει αποφανθεί, τα προταθέντα μέτρα
    του παρασκευαστή ή του συσκευαστή ή ενός πωλητή                θεσπίζονται από την Επιτροπή.
    εγκατεστημένου στην Κοινότητα.
                                                                                       Άρΰρο 10
2. Οι ενδείξεις που προβλέπονται στην παράγραφο 1
στοιχεία α) και δ) αναγράφονται πάνω στη συσκευασία         Τα κράτη μέλη λαμβάνουν τα κατάλληλα μέτρα προκει­
ή σε ετικέτα που τη συνοδεύει.                              μένου να συμμορφωθούν προς την παρούσα οδηγία και
                                                            ενημερώνουν αμέσως την Επιτροπή σχετικά.
Οι ενδείξεις που προβλέπονται στην παράγραφο 1 στοι­
χεία 6) και γ) αναγράφονται:                                Τα μέτρα αυτά εφαρμόζονται κατά τρόπο ώστε:
— είτε επίσης στη συσκευασία ή σε ετικέτα που τη συ­        — να επιτρέπεται το εμπόριο προϊόντων που είναι
    νοδεύει,                                                    σύμφωνα με παρούσα οδηγία το αργότερο από την
— είτε στα εμπορικά έγγραφα που αναφέρονται στο                  1η Ιουλίου 1986 ('),
    σχετικό τροποποιημένο άμυλο.                            — να απαγορεύεται το εμπόριο προϊόντων που δεν είναι
                                                                σύμφωνα με τη παρούσα οδηγία από την 1η Νοεμ­
3. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου δε θίγουν τις               βρίου 1987 (2).
περισσότερες ρητές ή τις ευρύτερες κοινοτικές διατάξεις
σε θέματα της μετρολογίας.                                                             Άρ&ρο 11
                        Άρύ·ρο 8                            Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη.
Οι λεπτομέρειες σχετικά με τη δειγματοληψία και τις
μεθόδους ανάλυσης που είναι αναγκαίες για τον έλεγχο        (') Δεκαοκτώ μήνες μετά την κοινοποίηση.
της σύστασης και των χαρακτηριστικών παρασκευής             (2) Τρία έτη μετά την κοινοποίηση.
 ---pagebreak--- 1. 2. 85                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                       Αριθ. C 31/9
                                                            ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι
                                       ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΩΝ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΑΜΥΛΩΝ
Σημειώσεις:
1. Οι χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες είναι δυνατόν να βρίσκονται σε ξηρή ή υγρή κατάσταση ή υπό μορφή αιωρήματος σε νερό.
2. Οι περιεκτικότητες που σημειώνονται αναφέρονται στην ξηρή ουσία (m/m).
    Γράμμα                Ονομασία                            Κατεργασίες                    Χαρακτηριστικά του έτοιμου προϊόντος
   αναφοράς
       Α         Δεξτρίνη, λευκή ή κίτρινη    Θερμική κατεργασία εν ξηρώ, παρουσία      Τελικό ρΗ: 2,5 έως 7,0
                 Πεφρυγμένο ή δεξτρινο-       υδροχλωρικού οξέος 0,15 °/ο max ή
                 ποιημένο άμυλο               ορθοφωσφορικού οξέος (Ε 338): 0,17 °/ο
                                              max
       Β         Άμυλο τροποποιημένο με       Κατεργασία με υδροχλωρικό οξύ 7 °/ο max   Τελικό ρΗ: 4,8 έως 7,0
                 κατεργασία σε όξινο περι­    ή με θειικό οξύ 2 ο/ο max ή με ορθοφω-
                 βάλλον                       σφορικό οξύ (Ε 338): 7 ο/ο max
       Γ         Αμυλο τροποποιημένο με       Κατεργασία με υδροξείδιο του νατρίου ή    Τελικό ρΗ: 5,0 έως 7,5
                 κατεργασία σε αλκαλικό       του καλίου: 1 ο/ο max
                 περιβάλλον
       Δ         Οξειδωμένο άμυλο             Κατεργασία με υποχλωριώδες νάτριο         Καρβοξυλικές ομάδες: 1 °/ο max
                                              5,5 ο/ο max, εκφραζόμενο σε χλώριο
                                                                                        Χλωριούχο νάτριο: 0,5 °/ο max
       Ε         Λευκασμένο άμυλο             Κατεργασία με υπεροξικό οξύ ή/και με      Προστιθέμενες καρβοξυλικές ομάδες:
                                              υπεροξείδιο του υδρογόνου 0,45 °/ο max    0,1 ο/ο max
                                              ενεργού οξυγόνου ή με υποχλωριώδες
                                              νάτριο 0,82 °/ο max διαθέσιμου χλωρίου ή
                                              με χλωριώδες νάτριο 0,5 °/ο
                                                                                        Χωρίς κατάλοιπα αντιδραστηρίων
                                              ή
                                              με διοξείδιο του θείου (Ε 220) ή με άλλες
                                              επιτρεπόμενες μορφές θειωδών ενώσεων
                                              (Ε 221-Ε 227)                             Υπολειμματικό S 0 2 : 50 mg/kg max
                                              ή
                                              με υπερμαγγανικό κάλιο 0,2 ο/ο max        Υπολειμματικό μαγγάνιο: 50 mg/kg max
                                              ή
                                              με υπερθειικό αμμώνιο 0,075 °/ο max
       Ζ         Φωσφορικό       παράγωγο     Εστεροποίηση μ£ ορθοφωσφορικό οξύ         Υπολειμματικά φωσφορικά υπολογιζόμενα
                 μονοαμύλου                   (Ε 338) ή με ορθοφωσφορικό νάτριο         σε φωσφόρο, για τα τροποποιημένα άμυλα
                                              (Ε 339) ή με κάλιο (Ε 340) ή με τριπο-    γεωμήλων ή τροποποιημένο άμυλο σίτου:
                                              λυφωσφορικό νάτριο (Ε 450 b)              0,5 ο/ο max και για τα τροποποιημένα άμυλα
                                                                                        0,4 ο/ο max
       Η         Ακετυλιωμένο άμυλο           Εστεροποίηση με οξεικό ανυδρίτη:          Ομάδες ακετυλίου: 2,5 ο/ο max
                                              10 ο/ο max
                                              Εστεροποίηση με οξεικό βινύλιο:           Ομάδες ακετυλίου: 2,5 °/ο max
                                              7,5 ο/ο max
       Θ         Ακετυλιωμένο      αδιπικό    Εστεροποίηση με οξεικό ανυδρίτη και       Ομάδες ακετυλίου: 2,5 °/ο max
                 παράγωγο διαμύλου            αδιπικό ανυδρίτη: 0,12 °/ο max
        Ι        Φωσφορικό       παράγωγο     Εστεροποίηση      με    τριμεταφωσφορικό       Υπολειμματικά φωσφορικά υπολογιζό­
                 διαμύλου                     νάτριο                                         μενα σε φωσφόρο για τα τροποποιημέ-
                                                                                           • να άμυλα γεωμήλων και τροποποιημένα
                                                                                             άμυλα σίτου: 0,14 ο/ο max και για τα
                                              Εστεροποίηση με οξυχλωριούχο φωσφόρο           άλλα τροποποιημένα άμυλα 0,04 ο/ο max
 ---pagebreak--- Αριθ. C 31/10                         Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                                 1.2.85
   Γράμμα
                        Ονομασία                             Κατεργασίες                        Χαρακτηριστικά του έτοιμου προϊόντος
  αναφοράς
      Κ        Φωσφορικό        παράγωγο     Εστεροποίηση      με     τριμεταφωσφορικό    Ομάδες ακετυλίου: 2,5 °/ο max
               διαμύλου                      νάτριο ή με οξυχλωριούχο φωσφόρο,           Υπολειμματικά φωσφορικά υπολογιζόμενα
                                             0,1 °/ο max σε συνδυασμό με αιθερο-         σε φωσφόρο για τα τροποποιημένα άμυλα
                                             ποίηση με οξεικό ανυδρίτη (10 ο/ο max) ή    γεωμήλων και τροποποιημένα άμυλα σίτου:
                                             με οξεικό βινύλιο (7,5 °/ο max)             0,14 ο/ο max και για τα άλλα τροποοιημένα
                                                                                         άμυλα 0,04 ο/ο
      Λ        Υδροξυπροπυλιωμένο            Εστεροποίηση με προπυλενοξείδιο 10 °/ο       Προπυλενοχλωρυδρίνη: 0,1 mg/kg max (0,1
               άμυλο                         max                                         ppm)
               Φωσφοριωμένο φωσφορι­         Συνδυασμός των κατεργασιών που αναφέ­       Υπολειμματικά φωσφορικά υπολογιζόμενα
               κό παράγωγο διαμύλου          ρονται υπό Ζ και Ι                          σε φωσφόρο: 0,5 °/ο max για τα τροποποιημέ­
                                                                                         να άμυλα γεωμήλων ή τροποποιημένα άμυ­
                                                                                         λα σίτου και 0,4 °/ο max για τα άλλα τροπο­
                                                                                         ποιημένα άμυλα
      Σ        Υδροξυπροπυλιωμένο            Εστεροποίηση      με     τριμεταφωσφορικό   Προπυλενοχλωρυδρίνη: 0,1 mg/kg max (0,1
               φωσφορικό        παράγωγο     νάτριο ή με οξυχλωριούχο φωσφόρο,           ppm)
               διαμύλου                      0,1 °/ο max σε συνδυασμό με αιθερο-         Υπολειμματικά φωσφορικά υπολογιζόμενα
                                             ποίηση με προπυλενοξείδιο (10 °/ο max)      σε φωσφόρο: 0,14 ο/ο max για τα τροποποιη­
                                                                                         μένα άμυλα γεωμήλων ή τροποποιημένα
                                                                                         άμυλα σίτου και 0,04 ο/ο max για τα άλλα
                                                                                         τροποποιημένα άμυλα
                                                         ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ         2
                    ΓΕΝΙΚΑ ΚΡΠΉΡΙΑ ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑ! Π Α ΤΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΑΜΥΛΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
             1. Τά τροποποιημένα άμυλα δεν πρέπει να:
                — περιέχουν οποιαδήποτε ουσία σε ποσότητα που να παρουσιάζει κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου,
                — περιέχουν μούχλα, έντομα, υπολείμματα εντόμων και άλλες ακαθαρσίες ζωικής φύσης ή προέλευσης,
                — παρουσιάζουν ασυνήθιστη γεύση ή οσμή.
             2. Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των ακόλουθων ανώτατων περιεκτικοτήτων:
                2ημ:  Όταν οι παρακάτω τιμές αναφέρονται σε ένα ή περισσότερα φυτικά είδη, εφαρμόζονται μόνο στα
                      προϊόντα που προέρχονται από ένα μόνο είδος. Στην περίπτωση μειγμάτων πρέπει να υπολογίζο­
                      νται οι επιτρεπόμενες περιεκτικότητες ανάλογα με τα ποσοστά των διαφόρων συστατικών μερών.
                                          Ουσία                                      Μέγιστη περιεκτικότητα
                — Αρσενικό                                                                  1 mg/kg
                — Μόλυβδος                                                                  1 mg/kg
                — Κάδμιο                                                                   0,1 mg/kg
                — Υδράργυρος                                                              0,05 mg/kg
                — Διοξείδιο του θείου                                                      50 mg/kg
                Υγρασία
                — τροποποιημένα άμυλα προερχόμενα από σιτηρά                               15 % m/m
                — τροποποιημένα άμυλα προερχόμενα από γεώμηλα                             21 °/o m/m
                — τροποποιημένα άμυλα άλλων προελεύσεων                                    18 °/o m/m
                Πρωτείνες
                — παντοειδή άμυλα γενικά                                                     0,5 °/o
                — άμυλα πλούσια σε αμυλάση                                                    1,0%