CELEX: 51994PC0560
Language: da
Date: 1994-12-06
Title: Forslag til RÅDETS BESLUTNING om reglerne for mikrobiologisk undersøgelse af stikprøver af fersk fjerkrækød bestemt til Finland og Sverige

XXMI SS IONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
                                          KOM(94) 560 endelig udg.
                                          Bruxelles, den 06.12.1994
                             Forslag ti I
                          RÅDETS BESLUTNING
           om reglerne for mikrobiologisk undersøgelse af
             stikprøver af fersk fjerkrækød bestemt til
                         Finland og Sver ige
                     (forelagt af Kommissionen)
 ---pagebreak---                                     BEGRUNDELSE
Ved anvendelse af artikel 5, stk. 3, litra a ) , i Rådets direktiv 71/118/EØF af
15. februar 1971 om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med produktion og
afsætning af fersk fJerkrækød (1 >, ændret ved akten vedrørende vilkårene for
tiltrædelse og tilpasningerne af de traktater, der danner grundlag for Den
Europæiske Union< 2 ), skal Rådet på forslag af Kommissionen fastlægge reglerne
for mikrobiologisk undersøgelse af stikprøver af fersk fjerkrækød bestemt til
Finland    og    Sverige.    Dette    bør    finde    sted   inden    datoen    for
t iItrædelsestraktatens ikrafttrædelse.
Vedlagte forslag forelægges i dette øjemed.
Formålet med dette udkast til beslutning er at fastlægge prøvetagningsmetoden,
antal prøver, der skal tages, samt den mikrobiologiske metode til undersøgelse
af prøverne.
Med hensyn til prøvetagningsmetoden skelnes der mellem hele slagtekroppe på
den ene side og på den anden side udskæringer og slagteaffald. Det antal
prøver, der skal tages, er baseret på statistiske prøvetagningstabel ler, der
giver påvisning af 5% forurening ved en konfidensgrænse på 95% under
hensyntagen til pakningsenhedernes vægt. Den foreslåede mikrobiologiske metode
til undersøgelse af prøverne henviser ti I en international standard.
Det bør bemærkes, at de foreslåede bestemmelser
*    først skal gælde efter godkendelse        af  operationelle   programmer,  som
     Finland og Sverige skal forelægge
*    ikke skal gælde for fjerkrækød med oprindelse i en virksomhed, som er
     underkastet et program, der er anerkendt som ligestillet med det, der
     anvendes af Finland og Sverige.
Dette udkast til beslutning     har  ingen finansielle følger    for De  Europæiske
Fællesskabers budget.
(1) EFT nr. L 55 af 08.03.1971, s. 23.
(2) EFT nr. C 241 af 29.08.1994, s. 140,
 ---pagebreak---                                      RÅDETS BfSLUTNING
                   om reglerne for mikrobiologisk undersøgelse af
                      stikprøver af fersk fjerkrækød bestemt til
                                     Finland og Sverige
RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
under   henvisning     til    Rådets   direktiv    71/118/EØF   af   15. februar 1971    om
sundhedsmæssige problemer        i forbindelse med produktion og afsætning af fersk
             1
fjerkrækød^ ),     ændret    ved   akten   vedrørende    vilkårene   for   tiltrædelse   og
tilpasningerne     af   de   traktater,    der   danner   grundlag   for   Den   Europæiske
Union(2),    bilag I,      afsnit V,    punkt E,     første   del,    kapitel 3,    stk. 1,
litra bd), særlig artikel 5, stk. 3, litra a ) , og
ud fra følgende betragtninger:
Ved fastlæggelsen af regler for mikrobiologisk undersøgelse af stikprøver bør
prøvetagningsmetoden, antal prøver, der skal tages, samt den mikrobiologiske
metode til undersøgelse af prøverne bestemmes;
for så vidt angår de prøvetagningsmetoder, der skal anvendes, bør der skelnes
mellem   hele kroppe     på den ene side og på den anden             side udskæringer og
slagteaffald;
med   hensyn   til   det    antal   prøver,   der   skal   tages,  bør   der   anvendes  en
konfidensgrænse      på   95%    til   påvisning    af   5%   forekomst    af   salmonella;
pakningsenhedens vægt bør tages i betragtning;
der    bør   tages     hensyn    til    internationale     metoder    til   mikrobiologisk
undersøgelse af prøverne;
 ifølge artikel 5, stk. 4, i direktiv 71/118/EØF finder bestemmelserne i denne
beslutning først anvendelse, når Rådet har godkendt et operationelt program,
der skal forelægges af Finland og Sverige -
(1) EFT nr. L 55 af 08.03.1971, s. 23.
(2) EFT nr. C 241 af 29.08.1994, s. 140.
                                               4 fe
 ---pagebreak--- VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:
                                   Artikel 1
Prøvetagningsmetoden er fastsat i bilag I.
                                   Artikel 2
Antallet af prøver, der skal tages, er fastsat i bilag II
                                    Artikel 3
Den   mikrobiologiske  metode  til   undersøgelse   af   prøverne  er   fastsat  i
bi lag III.
                                    Artikel 4
Denne   beslutning  finder  anvendelse   fra  den   1. januar 1995,   forudsat  at
traktaten om Østrigs, Sveriges og Finlands tiltrædelse træder i kraft.
                                    Artikel 5
Denne beslutning er rettet til medlemsstaterne
Udfærdiget i Bruxelles, den                       På Rådets vegne
 ---pagebreak---                                      BILAG I
                              PRØVETAGNINGSMETODE
1. Hele kroppe (med påsiddende halsskind)
   Der tages stikprøver Jævnt fordelt i hele forsendelsen. Prøverne skal
   bestå af stykker på ca. 10 g halsskind (ca. 3 cm x 3 c m ) , der fjernes
   aseptisk med en steril skalpel og pincet. Prøverne holdes kølet på 4*C
   indtil undersøgelsen. Til undersøgelsen ti foldsfortyndes prøverne i
   bufferet peptonvand (BPW) og inkuberes ved 37'C i 16 til 20 timer.
   Derefter testes bouillonerne for tilstedeværelse af salmonella efter
   metoden i bilag III inden berigelse. Portioner af bouillonerne kan samles
   til højst ti prøver til berigelse.
   Hver prøve skal behørigt mærkes og identificeres.
2. Kroppe uden halsskind. udskæringer oa slagteaffald
   Vævsstykker udtages ved at trykke et sterilt korkbor ned i kødoverfladen
   eller ved at afskære en vævsskive med sterile instrumenter. Prøverne
   holdes    kølet   på   4'C     indtil    undersøgelsen. Til  undersøgelsen
   ti foldsfortyndes prøverne i bufferet peptonvand (BPW) og inkuberes ved
   37*C i 16 til 20 timer. Derefter testes bouillonerne for tilstedeværelse
   af salmonella efter metoden i bilag III inden berigelse. Portioner af
   bouillonerne kan samles til højst ti prøver til berigelse.
   Hver prøve skal behørigt mærkes og identificeres.
 ---pagebreak---                                     BI LAG I I
                          ANTAL PRØVER. DER SKAL TAGES
Det antal pakningsenhder i en forsendelse, hvorfra der skal tages særskilte
stikprøver, udgør følgende:
Pakninos-                                      Antal pakningsenheder.
enheder                                        hvorfra der skal tages prøver
  1-24                                         et antal svarende til antallet af
                                               pakningsenheder, dog højst 20
 25 - 29                                       20
 30 - 39                                       25
 40 - 49                                       30
 50 - 59                                       35
 60 - 89                                       40
 90 - 199                                      50
200 - 499                                      55
500 el ler derover                             60
Afhængig af pakningsenhedernes vægt kan antallet af prøver reduceres ved at
gange med følgende multipIikationsværdier:
           : Pakningsenhedernes
           : vægt                       >20 kg      10-20 kg      <10 kg
           : MultipIikationsværd i      x1          x 3/4         x 1/2
 ---pagebreak---                                    BI LAG ill
              MIKROBIOLOGISK METODE TIL UNDERSØGELSE AF PRØVERNE
Mikrobiologisk undersøgelse af prøverne for salmonella skal foretages efter
Den Internationale Standardorganisations standardmetode ISO 6579:1993.
 ---pagebreak---                                                                      ISSN Q2S4~145<*
                                                   K0M(94) 560 endelig udg.
                                                  DOKUMENTER
DA                                                                     11 01 03
                               Katalognuminer : CB-CO-94-583-DA-C
                                                            ISBN 92-77-83112-X
Kontoret for De Europæiske Fællesskabers Officielle Publikationer
L-2985 Luxembourg