CELEX: 32007H0331
Language: ro
Date: 2007-05-03 00:00:00
Title: Recomandarea Comisiei din 3 mai 2007 privind monitorizarea nivelului de acrilamidă din alimente [notificată cu numărul C(2007) 1873] (Text cu relevanță pentru SEE)

12.5.2007   
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
            
            
               L 123/33
            
         
      RECOMANDAREA COMISIEI
   
   din 3 mai 2007
   privind monitorizarea nivelului de acrilamidă din alimente
   [notificată cu numărul C(2007) 1873]
   (Text cu relevanță pentru SEE)
   (2007/331/CE)
   COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, în special articolul 211 a doua liniuță,
   întrucât:
   
               (1)
            
            
               Comitetul științific pentru contaminanți din lanțul alimentar al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adoptat la 19 aprilie 2005 o declarație privind prezența acrilamidei în alimente, prin care a subscris evaluării riscului prezenței acrilamidei în alimente, studiu efectuat de către Comitetul mixt de experți FAO/OMS pentru aditivi alimentari (JECFA) în luna februarie 2005. În evaluarea respectivă, JECFA a prezentat concluzia potrivit căreia limitele expunerii consumatorilor medii și mari sunt scăzute pentru un compus genotoxic și cancerigen și că, prin urmare, acesta poate reprezenta o preocupare îngrijorătoare pentru sănătatea umană. În consecință, trebuie continuate eforturile necesare pentru reducerea concentrației de acrilamidă din alimente.
            
         
               (2)
            
            
               Industria alimentară și statele membre au studiat căile de formare a acrilamidei. Industria alimentară a elaborat măsuri voluntare, precum utilizarea „setului de instrumente” (1), care oferă asistență producătorilor și procesatorilor în determinarea modalităților de reducere a nivelului de acrilamidă din produsele acestora. Încă din anul 2002 au fost depuse eforturi susținute, în vederea reducerii conținutului de acrilamidă din alimentele procesate.
            
         
               (3)
            
            
               Este necesară, la nivelul Comunității Europene, colectarea de date reprezentative în ceea ce privește nivelul de acrilamidă din alimente, pe o perioadă de minimum trei ani, pentru a avea o imagine de ansamblu clară a nivelului de acrilamidă în alimentele cunoscute pentru nivelurile ridicate în acrilamidă și/sau care contribuie semnificativ la aportul alimentar al întregii populații și al categoriilor vulnerabile specifice, precum sugarii și copii de vârstă mică.
            
         
               (4)
            
            
               Este important ca, o dată pe an, aceste date să fie raportate la EFSA, care va asigura compilarea acestora într-o bază de date.
            
         
               (5)
            
            
               Evaluarea rezultatelor analitice va permite determinarea eficacității măsurilor voluntare. Programul de monitorizare prevăzut de prezenta recomandare poate fi adaptat în orice moment, dacă se consideră că această adaptare este adecvată luând în considerare experiența obținută,
            
         RECOMANDĂ:
   
               1.
            
            
               ca statele membre să efectueze anual în 2007, 2008 și 2009, în conformitate cu anexa I, monitorizarea nivelului de acrilamidă din alimentele prevăzute de anexa respectivă;
            
         
               2.
            
            
               ca statele membre să transmită la EFSA, în fiecare an până la data de 1 iunie, datele referitoare la monitorizarea din anul precedent, împreună cu informațiile și în formatul prevăzute de anexa II, în vederea compilării acestora într-o bază de date;
            
         
               3.
            
            
               ca, în vederea realizării programului de monitorizare, statele membre să respecte procedurile de prelevare de probe prevăzute de partea B a anexei la Regulamentul (CE) nr. 333/2007 al Comisiei din 28 martie 2007, privind metodele de prelevare de probe și metodele de analiză pentru controlul oficial al nivelului de plumb, de cadmiu, de mercur, de staniu anorganic, de 3-MCPD și de benzo(a)piren în produsele alimentare (2), în vederea asigurării unor probe reprezentative din lotul supus prelevării de probe;
            
         
               4.
            
            
               ca statele membre să analizeze acrilamida în conformitate cu criteriile prevăzute de punctele 1 și 2 din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformității cu legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare și cu normele de sănătate animală și de bunăstare a animalelor (3).
            
         
      Adoptată la Bruxelles, 3 mai 2007.
      
         
            Pentru Comisie
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            Membru al Comisiei
         
      
   
   
      (1)  Acest „set de instrumente” conține 13 parametri diferiți („instrumente”), grupați în patru mari categorii („compartimente ale setului de instrumente”), care pot fi utilizați selectiv de către producătorii de alimente, în funcție de nevoile specifice fiecăruia, în vederea diminuării nivelului de acrilamidă din produsele lor. Cele patru compartimente fac referire la factori agronomici, la rețeta folosită în fabricarea alimentului, la prelucrarea și prepararea finală a acestuia.
   
      (2)  JO L 88, 29.3.2007, p. 29.
   
      (3)  JO L 165, 30.4.2004, p. 1. Regulament, astfel cum a fost modificat prin Regulamentul (CE) nr. 1791/2006 al Consiliului (JO L 363, 20.12.2006, p. 1).
   
      ANEXA I
      A.   Puncte de prelevare de probe și procedură:
      
                  1.
               
               
                  Prelevarea de probe din produse trebuie efectuată în stadiul comercializării acestor produse (de exemplu în supermarketuri, magazine mai mici, brutării, puncte de vânzare a cartofilor prăjiți și restaurante), unde există o bună trasabilitate, sau în unitățile de producție. Ori de câte ori este posibil, vor fi prelevate probe din produse ce provin dintr-un stat membru (1).
               
            
                  2.
               
               
                  Prelevarea de probe și analizele trebuie efectuate înaintea datei de expirare a produselor.
               
            B.   Produse, număr de probe și frecvență a prelevării, cerințe analitice
      
                  1.
               
               
                  Tabelul 1 indică numărul minim de probe recomandat spre a fi analizat anual pentru fiecare categorie de produs în parte. Statele membre sunt invitate să preleveze mai multe probe, atunci când este posibil. Distribuirea probelor pe stat membru se face în funcție de mărimea populației, numărul minim de probe pe produs și pe stat membru fiind de patru.
               
            
                  2.
               
               
                  Numărul de probe indică numărul minim de probe ce pot fi prelevate anual. Condițiile particulare eventuale (de exemplu, prelevarea de probe de două ori pe an) sunt specificate la anexa I, litera C, pentru fiecare grup de produse.
               
            
                  3.
               
               
                  Având în vedere că fiecare categorie de produs conține o paletă largă de produse, cu specificații diferite, trebuie furnizate informații suplimentare pentru fiecare produs din care se prelevează probe (conform anexei I, litera C). Pentru a se observa evoluția în timp, este important ca din produsele cu aceleași specificații (de exemplu același tip de pâine, aceeași marcă etc.) să fie prelevate probe în fiecare an, acolo unde este posibil. În cazul probelor de cartofi prăjiți prelevate în puncte de vânzare mici, dacă este posibil, trebuie alese aceleași puncte de vânzare în fiecare an.
               
            
                  4.
               
               
                  Dacă, în cazul produselor cu aceleași specificații, se obțin în mod repetat rezultate sub limita de cuantificare (LOQ), produsul poate fi înlocuit cu alt produs, cu condiția ca acesta din urmă să aparțină aceleiași categorii de produse și ca o descriere a produsului să fie furnizată.
               
            
                  5.
               
               
                  Pentru a garanta comparabilitatea rezultatelor, metodele de analiză trebuie alese astfel încât LOQ să fie de 30 μg/kg (cea mai intensă tranziție ion/ion) pentru pâine și alimentele pentru sugari și de 50 μg/kg pentru produse pe bază de cartofi, pentru restul produselor pe bază de cereale, cafea și alte produse. Rezultatele vor fi comunicate corectate pentru recuperare.
                  Tabelul 1
                  Numerele minime de probe pe categorie de produs
                  
                              Țara unde are loc comercializarea
                           
                           
                              Cartofi prăjiți comercializați în vederea consumului imediat (1)
                           
                           
                              Cartofi prăjiți (chips) (2)
                           
                           
                              Cartofi prăjiți/produse pe bază de cartofi semipreparate, destinate preparării la domiciliu (3)
                           
                           
                              Pâine (4)
                           
                           
                              Cereale pentru micul dejun (5)
                           
                           
                              Biscuiți, inclusiv biscuiți pentru sugari (6)
                           
                           
                              Cafea prăjită (7)
                           
                           
                              Produse alimentare pentru copii conservate în recipienți din sticlă (8)
                           
                           
                              Produse alimentare pentru copii pe bază de cereale procesate (9)
                           
                           
                              Alte produse (10)
                           
                           
                              Total
                           
                        
                              AT
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              BE
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              CY
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              CZ
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              DE
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              24
                           
                           
                              14
                           
                           
                              230
                           
                        
                              DK
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              ES
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              140
                           
                        
                              EE
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              GR
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              FR
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              14
                           
                           
                              194
                           
                        
                              FI
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              HU
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              IT
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              14
                           
                           
                              194
                           
                        
                              IE
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              LU
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              LT
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              LV
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              MT
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              NL
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              6
                           
                           
                              8
                           
                           
                              62
                           
                        
                              PT
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              PL
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              14
                           
                           
                              140
                           
                        
                              SE
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              SI
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              40
                           
                        
                              SK
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              UK
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              20
                           
                           
                              14
                           
                           
                              194
                           
                        
                              BG
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              4
                           
                           
                              8
                           
                           
                              44
                           
                        
                              RO
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              8
                           
                           
                              80
                           
                        
                              Total
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              202
                           
                           
                              224
                           
                           
                              2 042
                           
                        
            C.   Minimum de informații suplimentare de furnizat pentru fiecare produs
      Minimul de informații suplimentare care trebuie furnizate pentru fiecare produs din care se prelevează probe este precizat la punctele 1-10. Se solicită statelor membre să transmită mai multe informații detaliate.
      
         
            1.
            Cartofi prăjiți comercializați în vederea consumului imediat: prelevare de probe de două ori pe an, în martie și în noiembrie (2), astfel încât să se ajungă la numărul total de probe precizat în tabel. În cazul produselor destinate consumului imediat, prelevarea de probe trebuie să se facă în micile puncte de vânzare, în lanțurile de fast food și în restaurante. Atunci când este posibil prelevarea de probe trebuie să aibă loc în fiecare an în aceleași puncte de vânzare.
      Informații specifice care trebuie să fie furnizate: natura produsului la bază, cartofi proaspeți sau produse semipreparate pe bază de cartofi, adaosul altor ingrediente.
      
         
            2.
            Cartofi prăjiți (chips): prelevare de probe de două ori pe an, în martie și în noiembrie (2), astfel încât să se ajungă la numărul total de probe precizat în tabel.
      Informații specifice care trebuie să fie furnizate: natura produsului la bază, cartofi proaspeți sau produse semipreparate pe bază de cartofi, adaosul altor ingrediente, arome sau aditivi.
      
         
            3.
            Cartofi prăjiți/produse semipreparate pe bază de cartofi, destinate preparării la domiciliu, inclusiv produsele congelate. Prelevarea de probe se realizează de două ori pe an, în martie și în noiembrie (2), astfel încât să se ajungă la numărul total de probe precizat în tabel. Analiza fiecărei probe trebuie făcută pe produs, odată ce acesta a fost preparat (de exemplu, prin prăjire, coacere etc.). Prepararea trebuie să aibă loc în laborator în conformitate cu instrucțiunile de pe etichetă. Informații specifice care trebuie să fie furnizate: natura produsului la bază, cartofi sau produse semipreparate, adaosul altor ingrediente, produs comercializat proaspăt sau congelat, condiții de preparare conform etichetei.
      
         
            4.
            Pâine Informații specifice care trebuie să fie furnizate: tipul de pâine, moale sau crocant, conținutul în fibre, tipul de cereale, fermentată sau nefermentată, tipul de fermentație (de exemplu, cu drojdie), alte ingrediente. Alegerea tipului de pâine din care se prelevează probe trebuie să reflecte obiceiurile alimentare din fiecare țară.
      
         
            5.
            Cereale pentru micul dejun, cu excepția muesli și a fierturii din ovăz (porridge). Informații specifice care trebuie să fie furnizate: tipul de cereale, alte ingrediente (de exemplu, zahăr, nuci, miere, ciocolată).
      
         
            6.
            Biscuiți (inclusiv biscuiți pentru sugari) Informații specifice care trebuie să fie furnizate: tipul de biscuiți, moi sau tari, destinat întregii populații sau diabeticilor, lista completă de ingrediente.
      
         
            7.
            Cafea prăjită Informații specifice care trebuie să fie furnizate: gradul de prăjire (de exemplu, mediu, închis), tipul de bob, dacă este posibil, forma produsului comercializat, cafea măcinată sau boabe.
      
         
            8.
            Produse alimentare pentru copii conservate în recipienți din sticlă Alimentele țintă trebuie să fie acelea care conțin cartofi, legume rădăcinoase sau cereale. Informații specifice care trebuie să fie furnizate: ingredientele produselor.
      
         
            9.
            Produse alimentare pentru copii pe bază de cereale procesate: supuse analizei în starea în care sunt comercializate.
      Informații specifice care trebuie să fie furnizate: tipul de cereale, alte ingrediente.
      
         
            10.
            Alte produse Această categorie conține produse pe bază de cartofi, produse pe bază de cereale, produse pe bază de cafea, produse pe bază de cacao și alimente pentru sugari, altele decât cele menționate într-una din categoriile de mai sus (de exemplu cartofi roesti (mâncare tradițională suedeză), turtă dulce, înlocuitori de cafea). Probele trebuie alese astfel încât să reflecte obiceiurile alimentare naționale ale statelor membre. Poate fi necesar ca analiza probelor să fie făcută după ce alimentele au fost preparate, conform etichetei. În acest caz, trebuie precizate condițiile folosite.
      Informații specifice care trebuie să fie furnizate: descrierea detaliată a produselor (de exemplu, principalele ingrediente), condițiile folosite pentru preparare conform etichetei.
      
         (1)  În cazuri excepționale, un produs specific nu poate fi comercializat decât sub forma unui produs importat dintr-o țară terță. În astfel de cazuri, se pot preleva probe din produsul importat.
      
         (2)  În cazul în care alimentul este produs pe bază de produse din cartofi semipreparate, prelevarea de probe de două ori pe an nu este necesară.
   
   
      ANEXA II
      A.   Formatul de raportare
      
         
      B.   Notă explicativă referitoare la formatul de raportare
      Țara raportoare: statul membru în care s-a efectuat monitorizarea
      Anul: anul prelevării de probe
      Codul probei: codul de identificare a probei în laborator
      Numărul categoriei de produs: numărul categoriei de produs în conformitate cu anexa I, tabelul 1 [a se insera o cifră de la 1 la 10, de exemplu cartofi prăjiți (1), cartofi pai (2) etc.]
      Numele produsului: numele produsului în limba engleză și în limba originală
      Descrierea produsului: trebuie furnizată o descriere succintă a produsului, luând în considerare cel puțin informațiile prevăzute de anexa I, litera C.
      Producătorul: numele producătorului, dacă acesta este disponibil
      Țara producătoare: dacă este disponibilă. Trebuie utilizate codurile ISO pentru țara producătoare (pentru codurile ISO a se vedea anexa I, tabelul 1, prima coloană). În conformitate cu anexa I, litera A, produsul din care se prelevează probe trebuie să provină dintr-unul din statele membre, acolo unde este posibil (a se vedea nota de subsol 1 de la anexa I).
      Data de expirare: conform indicațiilor de pe etichetă. A se furniza data în formatul zz/ll/aa.
      Data fabricării: atunci când este disponibilă, conform indicațiilor de pe etichetă. A se furniza data în formatul zz/ll/aa.
      Data prelevării de probe: : data la care probele au fost prelevate. A se furniza data în formatul zz/ll/aa.
      Punctul de prelevare de probe: locul de unde proba a fost prelevată, de exemplu supermarket, magazin mic, brutărie, lanț de fast food etc.
      Greutatea produsului ambalat: greutatea produsului ambalat (g), din care au fost prelevate probele elementare, după caz
      Greutatea probei prelevate: greutatea probei globale prelevate (g)
      Condițiile de preparare: condițiile de preparare trebuie să fie precizate în cazul cartofilor prăjiți semipreparați sau a altor produse pe bază de cartofi, destinate preparării la domiciliu [categoria de produse (3)], din care trebuie prelevate probe și care trebuie supuse analizei după preparare. Modul de preparare indicat pe etichetă trebuie respectat și descris la această rubrică. Aceleași indicații se aplică și în cazul „altor produse” [categoria de produse (10)].
      Data analizei: în cazul în care proba a fost omogenizată și depozitată înainte de a fi supusă analizei, trebuie indicată data de debut efectiv al procedurii de analiză. În acest caz, trebuie indicate informațiile referitoare la condițiile de depozitare.
      Metoda acreditată: indicați prin „D”(da) sau „N” (nu) dacă rezultatul analizei a fost obținut printr-o metodă acreditată în conformitate cu EN ISO 17025
      Metoda de analiză: indicați ce metodă de analiză s-a folosit (GC-MS cu derivare, GC-MS fără derivare, LC-MS-MS sau altă tehnică) și descrieți succint prepararea probei (de exemplu, procedura de purificare etc.)
      Informații despre testele de competență: furnizați informații despre organizatorul testelor de competență, numărul programului, numărul ciclului, matricea și z-scor (1) obținut în următorul format: organizator/program/ciclu/matrice/z-scor. (Exemplu: FAPAS/30/6/pâine crocantă denumită „crispbread”/1,6).
      Nivelul de acrilamidă: în μg/kg corectat pentru recuperare
      Limita de detecție: în μg/kg
      Limita de cuantificare: în μg/kg
      Incertitudine de măsurare: furnizați informații, dacă sunt disponibile, referitoare la incertitudinea de măsurare (a se preciza un interval în %).
      
         (1)  Se menționează că z-scorurile vor fi folosite doar pentru a evalua calitatea datelor. Acestea vor rămâne confidențiale.