CELEX: 51965PC0207
Language: nl
Date: 1965-06-24
Title: Voorstel voor een RICHTLIJN VAN DE RAAD betreffende jam, marmelade, vruchtengelei en kastanjepasta (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (65) 207
Vol. 1965/0046
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- EUROPESE ECONOMISCHE GEMEENSCHAP
                                 COMMISSIE
                                                          VI/COM(65) 207 def .
                                                          Brus sel 5 24- 'juai 19&5
                                    Voorstel voor een
                                  RICHTLIJN VAN DE RAAD
                      betreffende jam , marmelade , vruchtengelei
                                    en kastanjepasta
                       ( door de Commissie bij de Raad ingediend)
VI/COM(65 ) 207 def .
 ---pagebreak---                               TOELICHTING
1 . Dit richtlijnvoorstel is het resultaat van de werkzaamheden die door de
     werkgroep " Levensmiddelenrecht " en de subgroep " Verwerkte vruchten en
     groenten " zijn verricht met het oog op de harmonisatie van de wettelijke
     bepalingen van de lid-staten .
     Hierbij is tevens rekening gehouden met de opmerkingen van de Commissie
   , voor de Landbouw– en Voedingsmiddelenindustrieën van de IINICE ( Unie
     van Industrieën in de Europese Economische Gemeenschap ), het Contact-
     comité van de consumenten in de Europese Economische Gemeenschap , de
     Internationale Unie van beroepsgroeperingen van Importeurs en Verdelers
     - grossiers van voedingsmiddelen - en de Europese Federatie van Impor­
     teurs van gedroogde vruchten , conserven , kruiden en honing ( FRUCOM).
2 . Voor de vervaardiging en het in de handel^ brengen van de onder de voor­
     gestelde richtlijn vallende produkten gelden zeer stringente en onder­
     ling zeer verschillende nationale bepalingen . Sommige daarvan kunnen
     ondanks de verlaging van de douanerechten en de uitbreiding van de
     contingenten het handelsverkeer belemmeren en voor de fabrikanten on­
     gelijke concurrentievoorwaarden scheppen . Bovendien hebben de verschil­
     len in de wetgevingen van de lid-staten ten aanzien van deze produkten
     een ongerechtvaardigde discriminatie tot gevolg tussen de consumenten
     in de Gemeenschap en kunnen zij omdat het hier immers gaat om produkten
     waarvan de vervaardiging nauw samenhangt met de produktie van en de
     handel in fruit en suiker , het goed functioneren van de gemeenschappe­
     lijke marktordeningen betreffende deze landbouwprodukten belemmeren
     en zelfs verhinderen .
     Het is bijgevolg noodzakelijk ter uitvoering van artikel 43 van het
     Verdrag , de op dit gebied tussen de nationale wetgevingen bestaande
     verschillen op te heffen .
 ---pagebreak---                                    - 2 -
3 . van de nationale bepaling-en die als gevolg van de aanvaarding van de
    richtlijn door de Raad gedeeltelijk zullen moeten worden gewijzigd ,
    kan de volgende lijst worden opgesteld :
    Bel^ië
    Besluit van de Regent van 15 mei 194-5 "betreffende de eetwaren , gemaakt
    of bereid met vruchten of plantaardige stoffen en soortgelijke eet­
    waren . ( Belgisch Staatsblad van 8 juli 1945 )? gewijzigd bij Koninklijk
    Besluit van 30 december 1960 ( Belgisch Staatsblad van 3 februari 1961 ).
    Duitsland
    - Verordening betreffende produkten op basis van fruit ( Obstverordnung )
       van 15 juli 1933 ( RGB1 . I blz . 495 ) gewijzigd, bij verordening van
       17 augustus 1938 ( RGBl . I blz . 1048 )5
    - Verordening betreffende de toevoeging van vreemde stoffen bij de be­
       handeling van fruit en afgeleide produkten ( Fruchtbehandlungsverordnung)
       van 19 december 1959 ( BGB1 . I , blz . 75l )> gewijzigd bij de verorde­
       ningen van 22 december 1960 ( BGBl . I , blz . 1073 ), van 28 juli 1961
    ( BGB1 . I , blz . 1114 ) en van 3 januar i 1963 ( BGB1 . I , blz . 5 )*
    Frankri jk
    - Decreet van 19 december 1910 houdende algemene maatregelen van be­
       stuur voor de toepassing van de wet van 1 augustus 1905 inzake de be­
       teugeling van fraudes bij de verkoop van goederen en van de namaak
       van voedingsmiddelen en landbouwprodukten , met betrekicing tot de
       produkten van de suikerindustrie , de suikerwerkindustrie en de choco-
       lade-industrie ( J.0 . van 20 december 1910)5 gewijzigd bij decreet
       van 16 september 1925 ( J.0 . van 23 september 1925)9
    - Decreet No . 55 _ 241 houdende algemene maatregelen van bestuur voor de
       uitvoering van de gewijzigde en aangevulde wet van 1 augustus 1905 ?
       inzake de beteugeling van fraude ten aanzien van de handel in conser­
       ven en half-conserven van voedingsmiddelen ( j.0 . van 13 februari 1955 )*
    Italie
    - Koninklijk wetsbesluit van 15 oktober 1925 , 00 . 2033 , inzake de beteu­
       geling van fraudes met betrekking tot de bereiding van en de handel
       in in de landbouw gebruikte stoffen , en landbouwprodukten ( G.U. van
       3 december 1925 ), ongewijzigd omgezet in wet , bij de wet van 18 maart
       1926 , No . 562 , en gewijzigd bij Koninklijk wetsbesluit van 2 september
       1932 , No . 12255
                                                                        • • • I • * •
 ---pagebreak---                                    - 3 -
- Koninklijk Besluit .van 1 juli 1926 , No . 1361 , houdende regeling ter uit­
  voering van koninklijk -wetsbesluit van 15 oktober 1925 > No . 2033 ( G.U.
  van 16 augustus 1926 ) |
- Koninklijk Besluit van 30 november 1924 ? No . 2035 » betreffende de gegevens
  die moeten worden vermeld op de recipiënten van levensmiddelenconserven
  op basis van plantaardige stoffen ( G.U. van 20 december 1924) 5
- Ministerieel Besluit van 19 januari 1963 betreffende de regeling voor
  het gebruik van en de goedkeuring van de lijst van chemische bijmiddelen
  bij de bereiding van voedingsstoffen en •
- Ministerieel Besluit van 19 januari 1963 betreffende de regeling voor het
  gebruik van en de goedkeuring van de lijst van toegestane kleurstoffen voor
              I
  de bereiding van voedingsstoffen , papier en verpakkingen van voedingsstof­
  fen , voorwerpen voor persoonlijk en huishoudelijk gebruik ( supplément ,
  van de G.U. van 7 maart 1963 ). •
Luxemburg                                                       .       '     •'
Groothertogelijk Besluit van 4 april 195° betreffende de benaming en de verpak­
king van voedingsmiddelen en dranken ( Mémorial No . 21 , van 19 april 1958 ,
blz . 482/83 ), gewijzigd bij Besluit van 25 augustus 1958 ( Mémorial No . 58 ,
van 17 november 1958 , blz . 1456 ).
Nederland
Koninklijk Besluit van 13 augustus 1937 ( Staatsblad no . 854)? gewijzigd bij
Koninklijk Besluit van 22 december 1937 ( Staatsblad No . 867 ), bij Koninklijk
Besluit van 18 juni 1938 ( Staatsblad No . 858 ), bij Koninklijk Besluit van
5 december 1938 ( Staatsblad No . 879 )? bij Koninklijk Besluit van 21 augustus
1939 ( Staatsblad No . 866 ) alsmede bij de Besluiten van 25 november 1947 ( S.H.
392 ), 13 augustus 1948 ( S.I. 369 ), 25 februari 1949 ( S.J. 100 ) , 21 september
1949 ( S.J. 440), 12 augustus 1953 ( S. 429 )» 30 augustus 1954" ( S. 419 ) 5 18 mei
1956 ( S. 318 ), 7 juni 1957 ( S. 200) en 24 oktober 1957 ( S. 448 ).
                                                                          •••/•••
 ---pagebreak---                                 - 4 -
4 . De regeringsdeskundigen hebben ermede ingestemd de werkzaamheden te
    baseren op een door de Europese organisatie van de jam- en vruchtenconser-
    venindustrie opgesteld ontwerp voor een gemeenschappelijke regeling op
    het gebied van jam , marmelade , gelei en aanverwante produkten . Dit ont­
    werp heeft echter slechts als uitgangspunt gediend .
    Tijdens de besprekingen met de regeringsdeskundigen is door middel van
    wederzijdse concessies gestreefd naar een gemeenschappelijke regeling .
    Het was daartoe noodzakelijk twee belangrijke beginselen met elkaar te
    verenigenf enerzijds moest de kwaliteit van de produkten en de bescher­
    ming van de consumenten in het oog worden gehouden , en anderzijds moesten
    belemmeringen van het handelsverkeer worden vermeden .
    In die gevallen waarin in de werkgroep geen eenparigheid van stemmen kon
    worden bereikt heeft de Commissie getracht haar voorstel zo in te kleden
    dat weliswaar aan de vereisten van de gemeenschappelijke markt wordt vol­
    daan , doch tegelijkertijd rekening wordt gehouden met de omstandigheden
    op de nationale markten .
 ---pagebreak---                VOORSTEL VOOR EEÏÏ RICHTLIJti VAN DE RAAD
         BETREFFENDE JAM , MARKELADE , VRUCHTENGELEI EN KASTANJEPASTA
                 ( door de Commissie bij de Raad ingediend)
DE RAAD VAN DE EUROPESE ECONOMISCHE GEMEENSCHAP ,
gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeen­
schap , inzonderheid op artikel 43 >
gezien het voorstel van de Commissie ,
gezien het advies van het Europese Parlement ,
overwegende dat de vervaardiging van en de handel in jam , marmelade ,
vruchtengelei en kastanjepasta op de gemeenschappelijke markt een "be­
langrijke plaats innemen ;
overwegende dat de wettelijke bepalingen van de lid-staten voorschrijven
hoe de samenstelling van deze produkten moet zijn en aan welke eisen bij '
de vervaardiging moet worden voldaans dat in deze bepalingen Voorts zekere
benamingen voor deze produkten worden vastgesteld en bijzondere voorschrif­
ten worden gegeven ten aanzien van de etikettering en de verpakking ;
overwegende dat de thans tussen deze wettelijke bepalingen bestaande ver­
schillen het vrije verkeer van genoemde produkten belemmeren ; dat deze
verschillen voor de ondernemingen ongelijke concurrentievoorwaarden kun- '
nen scheppen en aanleiding geven tot een niet gerechtvaardigde discrimi­
natie tussen de consumenten in de Gemeenschap ;
overwegende dat vorengenoemde produkten verkregen worden uit fruit en
suiker en dat de ■ vervaardiging ervan nauw verband houdt met de handel in
deze landbouwprodukten ;
overwegende 'dat het goed functioneren van de gemeenschappelijke ordening
der markten in de sector groenten en fruit en in de sector suiker kan wor­
den vertraagd en zelfs verhinderd , zo lang het vrije verkeer van de desbetref­
fende veredelingsprodukten wordt belemmerd door hinderaplen zoals de ver­
schillen tussen de wettelijke bepalingen van de lid-staten betreffende -
voedingsmiddelen ;
overwegende dat het derhalve noodzakelijk is gemeenschappelijke begrips­
bepalingen en voorschriften op te stellen ten aanzien van de samenstelling ,
de fabricagegegevens , de verpakking en de etikettering van jam , marmelade ,
vruchtengelei en kastanjepasta ;
 ---pagebreak---                                 - 2 -
overwegende dat het vaststellen van de voorschriften betreffende het trek­
ken van monsters , en het bepalen van de analysemethodes die nodig zijn voor
het controleren van de samenstelling en de fabricage van de produkten , uit-
voeringsmaatregelen van technische aard zijn ? dat het treffen hiervan aan
de Commissie dient te worden opgedragen ;
overwegende dat het verbod om bij de vervaardiging van jam gebruik te maken
van met zwavelig zuur anhydri de geconserveerde vruchtenpulp in verscheidene
lid-staten een zodanige wijziging van de bedrijf suitrusting met zich brengt ,
dat voor de noodzakelijke omschakeling een periode van zeven jaar na de
kennisgeving van de richtlijn moet worden voorgeschreven ,
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
                               Artikel 1
1 . Het in de handel brengen van de in bijlage II van deze richtlijn genoem­
    de produkten , onder de daarvoor bestemde benamingen , mag door de lid– sta­
    ten niet om redenen betreffende samenstelling , fabricagegegevens , verpak­
    king en etikettering worden verboden , indien deze produkten in overeen­
    stemming zijn met de in deze richtlijn en de bijlagen daarvan vervatte
    gemeenschappelijke begripsbepalingen en voorschriften .
2 . In afwijking van het bepaalde in lid 1 laat deze richtlijn onverlet de
    nationale voorschriften betreffende het met voedingsmiddelen in contact
    gebracht materiaal .
                               Artikel 2
1 . De lid-staten treffen alle nodige maatregelen ten einde te bewerkstelli­
    gen dat de in bijlage II genoemde benamingen in de handel slechts voor de
    in genoemde bijlage omschreven produkten kunnen worden gebruikt .
                                                                     •/ • • •
 ---pagebreak---                                   - 3 -
2 . In afwijking van het bepaalde in lid 1 mogen dieetartikelen in de handel
    worden gebracht onder dé in bijlage II genoemde benamingen, op voorwaarde
    dat het minimum fruitgehalte overeenkomt met dat van de in genoemde bijla­
    ge omschreven produkten .
                                  Artikel 3
1 , De lid-staten verbieden het gebruik van het in bijlage III , paragraaf 1 ,
    genoemde fruit , bij de vervaardiging van de in bijlage II omschreven pro-
    dukten .
2 . In afwijking van het bepaalde in artikel 2 , lid 1 , kunnen de lid-staten
    gedurende een periode van zeven jaar na de kennisgeving van deze richt­
    lijn toestaan dat het in .bijlage II , sub b ) omschreven produkt wordt ver­
    vaardigd uit vruchtenpulp die met zwaveligzuuranhydride is verduurzaamd .
    In dat geval is paragraaf 16 van bijlage IV van overeenkomstige toepassing
    en moet aan de benaming van het produkt een aanduiding worden toegevoegd
    waaruit duidelijk blijkt dat het niet het produkt betreft zoals dat in
    bijlage II , sub b ) is omschreven .
                                  Artikel 4
Wanneer de in bijlage II omschreven produkten zijn verpakt in recipiënten
met een inhoud van meer dan 100 gram en minder dan 2000 gram , staan de lid­
staten slechts de volgende nettogewichten toes 225 , 250 , 450 ? 500 en 1000 gram .
                                  Artikel 5
1 . Onverminderd de door de Raad ten aanzien van de etikettering van voedings­
    middelen te treffen maatregelen doen de lid-staten al het nodige om te
    bewerkstelligen dat de in bijlage II omschreven produkten slechts in de
    handel kunnen worden gebracht indien op de recipiënten of etiketten ervan goed
    zichtbaar , duidelijk leesbaar en onuitwisbaar de volgende gegevens voor­
    komen s
                                                                    • • •/• • •
 ---pagebreak---       a ) de uitsluitend, voor het "betrokken produkt bestemde "bena­
           ming en aanduidingen inzake de hoedanigheden ;
       b ) het netto-gewicht , behalve indien de produkten minder dan
           100 gram of meer dan 2000 gram wegen ;
      c ) de naam of de firmanaam en het adres of de hoofdzetel van
           de fabrikant of de verpakker of een verkoper ;
      d ) de naam van het land van oorsprong :
      e ) eventueel dc in bijlage IV voorgeschreven gegevens .
2.    De letters -an de in paragraaf 1 , sub a ) en b ) voorgeschreven
      gegevens moeten ten minste 5 mra hoog zijn op recipiënten met
      een netto-inhoud van 2000 gram en meer , ten minste 3 mm op re­
      cipiënten met een netto-inhoud van 225 "tot 1000 gram en ten
      minste 2 mm op recipiënten met een netto-inhoud van 100 gram
      en minder ; de hoogte van de letters van alle andere gegevens
      moet ten minste do helft bedragen van de voor de vorengenoemde
      gegevens gebezigde hoogte .
3.    In afwijking van het bepaalde in artikel 1 , lid 1 , mogen de lid­
      staten de nationale voorschriften handhaven die op hun grond­
      gebied het in de handel brengen van de in bijlage II omschre­
      ven produkten verbieden , indien de in lid 1 , sub a ) en e ) ge­
      noemde gegevens niet in hun eigen taal op één van de voor­
      naamste kanten van de recipiënt voorkomen .
                                   Artikel 6
 Na overleg met de   M-staten stelt de Commissie de voorwaarden betref­
 fende het trekken   van monsters , alsmede de analysemethodes vast , die
 noodzakelijk zijn   voor het controleren van de samenstelling en de
 fabricagegegevens   van de in bijlage II omschreven produkten .
                                   Artikel  1
 1.   Deze richtlijn is ook van toepassing op uit derde landen inge­
      voerde podukten die voor consumptie in de Gemeenschap zijn
      bestemd .
 2.   Deze richtlijn is niet van toepassing op     i
      a ) de in bijlage II genoemde produkten , wanneer deze bestemd
           zijn voor uitvoer uit de Gemeenschap ;
 ---pagebreak---                              - 5 -
b ) dieetartikelen waarvan de benaming duidelijk dcot uitkomen dat het een
dieetartikel betreft $ op deze artikelen is echter wel artikel 2 ,
lid 2 , van toepassing .
                           Artikel 8
De lid-staten treffen de nodige maatregelen voor het volgen van
deze richtlijn en dragen er zorg voor dat deze maatregelen uiter­
lijk twee jaar na kennisgeving van de richtlijn worden toegepast }
zij stellen de Commissie hiervan onmiddellijk in kennis .
                           Artikel 9
Deze richtlijn is gericht tot de lid-staton .
 ---pagebreak---                                                                 ΒυΐΑΟΕ I
    Voor de toepassing van deze richtlijn te ge "bruiken "begripsbepalingen
a ) Fruit
    Verse , gezonde , onaangetaste vruchten , waaruit geen enkel wezen- -
    lijk "bestanddeel is verwijderd en die dé juiste graad van rijp- .
    heid hebben bereikt om na reiniging , schoonmaken en verwijdering
    van onzuiverheden ,, stelen en pitten te worden gebruikt voor de'
    vervaardiging van de in bijlage II omschreven produkten ,
b )Vruchtensap
    Het uit vruchten verkregen sap.'
c )Vruchtenpulp
    Het eetbare gedeelte , heel of in stukken gesneden , maar niet tot
    puree gemaakt , van vruchten , onverminderd het bepaalde in de leden
    1 , 2 en 3 van bijlage IV .
d JVruchtenpuree
    Met een zeef of een ander mechanisch middel fijngemaakte vruchten-
    pulp .
e )Kastan jes
    De vruchten van de kastanjeboom ( Castanea sativa ).
f ) Gember
    De gereinigde eetbare delen van de gemberwortel ( Zingiber offi­
    cinale R. )
g ) Suiker
    Sacharose met een minimum zuiverheid van 99,5 % ten opzichte
   van de droge stof .
h)Gekristalliseerde of watervrije dextrine met een minimum zuiverheid
    van 99,5 i° "ten opzichte van de droge stof .
i ) Glucose stroop
    Het geraffinèerde en geconcentreerde produkt van de gecontroleerde
    hydrolyse van zuiver voedingszetmeel , dat ten minste 80 $ droge
    stof bevatf een watervrij dextrosegehalte van ten minste 50 i° en
 ---pagebreak---                                                         BIJLAGE I
    een asgehalte van minder dan   0,5 7° heeft , en in totaal niet meer
    dan 20 mg/kg zwaveligzuuranhydride bevat .
i ) Fectinestoffen
    Gezuiverd waterig extract van appels of van citrusvruchten , al
    dan niet geconcentreerd , of pectine in poedcrvorm van appels of
    citrusvruchton .
k ) Brekingsindex
    De waarde die wordt verkregen door aflezing op een suikerrefrac-
    tometer bij 20 ° C , zonder enige correctie .
 ---pagebreak---                                                               BIJLAGE II
                   Cteschri j ving der emdprodukten
    a ) Extra jam
         Het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van suiker
         en vruchtenpulp , eventueel gepasteuriseerd , bevroren óf ge-
         lyophiliseerd , dat verkregen is uit één van de in bijlage III ,
         paragrafen 2 tot 4j genoemde Vruchtensoorten , met een brekings­
         index van minimum 64 en een minimum fruitgehalte van 50 i° in
         het eindproduktj voor zwarte bessen bedraagt dit percentage
         echter 40       voor ananas of bananen 30      voor citrusvruchten
         27 i° en voor gember 17       •
    b ) Jam
         Het op de geschikte consistentie gebrachte meng?» ' van suiker
         en vruchtenpulp , eventueel gepasteuriseerd , bevroren of ge–
         lyophiliseerd , dat verkregen is uit één van de in bijlage III ,
         paragrafen 2 tot 4 , genoemde vruchtensoorten , of uit twee van
         de in bijlage III , paragraaf 4 > genoemde vruchtensoorten , met
         een brekingsindex van minimum 63 en een minimum fruitgehalte
         van 35 i° in het eindprodukt ; voor ananas of bananen bedraagt
         dit percentage 23         voor citrusvruchten 17    voor gember
         11 rfo en voor mengsels van twee vruchtensoorten 35       waarvan
         niet minder dan 12 $ voor elke vruchtensoort .
     c ) Jam drievrucht
         Jam in de zin van sub b ), die verkregen is uit vruchtenpulp van
         aardbeien en frambozen en pulp of vruchtensap van rode bessen ,
         eventueel gepastéuriseerd , bevroren , gelyophiliseerd of ver­
         duurzaamd met zwaveligzuuranhydride , met een minimum fruit-
         gehalte van 35 i° in het eindprodukt , waarvan l/3 voor elke
         vruchtensoort ( l ).
( l ) De sub c ), d ) en f ) bedoelde hoeveelheden en percentages vruchten
       omvatten eveneens vruchtensap .
 ---pagebreak---                                    - 2 -
                                                            BIJLAGE II
 d ) Jam viervrucht
     Jam in de zin van sub b ), verkregen uit vruchtenpulp van aard­
     beien en kersen en pulp of vruchtensap van frambozen en rode
     bessen , eventueel gepasteuriseerd , bevroren , gelyophiliseerd of
     met zwaveligzuuranhydride verduurzaamd , met een minimum fruitge-
     halte van 35 ia in het eindprodukt , waarvan l/4 voor elke vruch-
     tensoort ( l ).
 e ) Extra marmelade
     Het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van enerzijds
     suiker en anderzijds vruchtenpuree of vruchtenpulp en vruchten-
     puree , eventueel gepasteuriseerd , bevroren of gelyophiliseerd , ver­
     kregen uit één van de in bijlage III , paragrafen 2 tot 4 genoemde
     vruchtensoorten , met een brekingsindex van minimum 64 en een mini­
     mum fruitgehalte van 50 7° in het eindproduktj voor zwarte bessen
     bedraagt dit percentage echter 40      voor ananas of bananen 30
     voor citrusvruchten 27     en voor gember 17
f)   Marmelade
     Het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van enerzijds
     suiker en anderzijds vruchtenpuree of vruchtenpulp en vruchten-
     puree , met of zonder toegevoegd vruchtensap , eventueel gepasteuri­
     seerd , bevroren , gelyophiliseerd of met zwaveligzuuranhydride
     verduurzaamd , verkregen uit twee van de in bijlage III , paragrafen
     3 en 4 genoemde vruchtensoorten , waarvan ten minste één van de in
     paragraaf 3 genoemde vruchtensoorten , met een brekingsindex van
     minimum 60 en een minimum fruitgehalte van 30 °Jo in het eindpro-
     duktj voor mengsels van de in bijlage III , paragrafen 3 en 4 ge­
     noemde vruchtensoorte , bedraagt het minimumgehalte aan in paragraaf
     4 genoemde vruchtensoorten 18      voor citrusvruchten is dit per­
     centage echter 10 rfo en voor gember 7 $«(l )
 g)  Marmelade drievrucht
     Marmelade in de zin van sub f ), verkregen uit drie vruchtensoorten .
     ( l ) De hoeveelheden en percentages der sub c ), d ) en f ) bedoelde
           vruchtensoorten omvatten eveneens vruchtensap .
 ---pagebreak---                             - 3 -                BIJLAGE II
Marmelade viervrucht
Marmelade in de zin van sub f ), verkregen uit vier vruchten­
soorten .
                                    I
Gemengde marmelade
ïfermelade in de zin van sub f ), verkregen uit meer dan vier
vruchtensoorten .
Extra gelei
Het voldoende gegelatineerde mengsel van suiker en vruchten­
sap , eventueel gepasteuriseerd , bevroren of gelyophiliseerd ,
verkregen uit één van de in bijlage III , paragrafen 3 en 4 ge­
noemde vruchtensoorten , of uit frambozen en rode bessen , met
een brekingsindex van minimum 64 en een minimum vruchtensap-
gehalte van 50 i°-   het eindprodukt 5 voor citrusvruchten bedraagt
dit percentage echter 40 rfo.
Gelei
Het voldoende gegelatineerde mengsel van suiker en vruchten­
sap , eventueel gepasteuriseerd , bevroren , gelyophiliseerd of met
zwaveligzuuranhydride verduurzaamd , verkregen uit één van de in
bijlage III , paragrafen 3 en 4 genoemde vruchtensoorten , of uit
frambozen en rode bessen , met een brekingsindex van 63 en een_mini-
mum vruchtensapgehalte van 35 i° in het eindprodukt y voor ci-
trusvruchten bedraagt dit percentage- echter 30
Mengsel van suiker en kasten jepuree , al of niet geconfijt , met
een brekingsindex van minimum 60 en een minimumgeh.al±e. aanJcas–
tanjepuree van 38 ^ in het eindprodukt »
 ---pagebreak---                            VruchtensoortGïi             EIJLAG5 IIx
1 . Alle soorten pompoenen en komkommers , met uitzondering van
    de meloen ( Cucumis melo ) en de watermeloen ( Citrullus vul-
    garis ).
2 . Tomaten , rabarber en meloen ( Cucumis melo ).
3 . Appels , peren , pruimen met pitten', watermeloenen ( Citrullus
    vulgaris ), druiven ' (Vitis sp .).
4 . Gember en alle andere eetbare vruchtensoorten dan de in de para­
    grafen 1 tot 3 genoemde , met uitzondering van kastanjes , die
    uitsluitend voor kastanjepasta mogen worden gebruikt .
 ---pagebreak---                                                               BIJLAGE IV
        Bijzondere bepalingen voor de vervaardiging en de etikettering
                   ' van de in bijlage II omschreven produkten       •
1.De voor de vervaardiging van de in bijlage II omschreven produkten
    bestemde braambessen , rode bessen , zwarte bessen , en frambozen mogen
    door zeven geheel of gedeeltelijk van de pit zijn ontdaan } inge­
    val het gebruik van twee van deze vruchtensoorten is toegestaan ,
    mag slechts één daarvan geheel of gedeeltelijs van de pit zijn ont­
    daan .
2 . De voor de vervaardiging van de in bijlage II 'omschreven produkten
    bestemde citrusvruchten moeten door zeven zijn ontpit en van hun
    inwendige vliezen zijn ontdaan , en mogen geheel of gedeeltelijk
    van hun schil zijn ontdaan .
3 . De voor de vervaardiging van de in bijlage II omschreven produkten
    bestemde rozebottels (vruchten van de Eosa sp .) moeten door zeven
    zijn ontpit en moeten ontdaan zijn van de niet eetbare delen .
4 . Gember mag in een oplossing van suiker in water bewaard zijn .
5 . De voor de vervaardiging van kastanjepasta bestemde kastanjes
    mogen van tevoren gedurende korte tijd in zwaveligzuur bevattend
    water worden geweekt ; het gehalte aan zwaveligzuuranhydride in het
    eindprodukt mag echter niet meer dan 10 mg/kg bedragen .
6.Pectinestoffen mogen aan de in bijlage II, sub a ) tot k ) omschre­
    ven produkten worden toegevoegd tot een totaal pectinegehalte in
    het eindprodukt van 0,7 $ of , ingeval de recipiënten een inhoud van
    5 kg of meer hebben , 1 fo uitgedrukt in calciumpectaat .
7 . De naam van de gebruikte vruchtensoorten moet volgens onderstaande
    voorschriften worden toegevoegd aan de benaming van de in bijlage
    II , su.b a ) tot k ) omschreven produkten s
    a ) extra - jam en jam van citrusvruchten mogen de aanvullende naam
        "extra marmelade " respectievelijk "marmelade " hebben s i
 ---pagebreak---                                         - 2 -                   BIJLAGE IV
     "b ) voor mengsels van de in bijlage III , paragraaf 3 of paragraaf 4
          genoemde vruchtensoorten raooten de namen van de gebruikte vruch­
          tensoorten naar gelang van de verwerkte hoeveelheden in aflopende
          volgorde worden vermeld .
     c ) voor mengsels van do in bijlage III , paragraaf 3 en paragraaf 4
          genoemde vruchtensoorten moeten de namen van de in paragraaf 3
          genoemde vruchtensoorten het eerste worden genoemd ;
     d ) voor jam drievrucht en jam viervrucht mogen de namen van cfe ge­
          bruikte vruchtensoorten worden vervangen door de afbeelding van
          deze vruchten ;
     e ) voor marmelade drievrucht , marmelade viervrucht en gemengde mar­
          melade is het afbeelden van de vruchtensoorten op het etiket of op
          de recipiënt verboden ;
     f ) voor marmelade viervrucht en gemengde marmelade mogen de namen
          van de gebruikte vruchtensoorten niet worden genoemd .
8 . Voor de vervaardiging van de in bijlage II , sub e ) en f ) omschre­
     ven produkten , die zijn verpakt in recipiënten met een netto-inhoud
     van ten minste 2500 gram , mogen gedroogde abrikozen worden gebruikt .
     In dat geval is het gebruik van andere vruchtensoorten , alsmede het
     afbeelden van de vruchten op het etiket of de recipiënt verboden en
     mceten aan de benaming van het produkt de volgende aanduidingen worden
     toegevoegd s
     a ) "van gedroogde abrikozen " en
     b ) "voor banketbakkerij " en/of "voor suikerbakkeri j " .
 9 . Voor de vervaardiging van de in bijlage II omschreven produkten       t
     a ) is het toegestaan de suiker geheel of gedeeltelijk door dextrose
          te vervangen ;
     b ) mag de suiker zich bevonden in een niet of gedeeltelijk geïnverteerde
          oplossing in water .
10 . Voor de vervaardiging van de in bijlage II omschreven produkten mag in
     plaats van suiker glucosestroop worden gebruikt ; het totale gehalte aan
     glucosestroop in het eindprodukt mag niet meer bedragen dan 15 cp voor
     de in bijlage II , sub a ) tot k ) omschreven produkten cn 5 /» voor kas­
     tanjepasta .
 ---pagebreak---                               - 3 -
            V. ..:.: /. .. :                              BIJLAGE IV
 Aan de in bijlage II omschreven produkten mogen worden toe-             1
 gevoegd t
 a ) citroenzuur , melkzuur , en natrium-, kalium- en calciumzouten-
     daarvan , wijnsteenzuur eh linksdraaiend ascorbinezuur , al of
     niet met" elkaar vermengd } het totale gehalte aan linksdraaiend :
     ascorbinezuur mag in het eindprodukt niet meer dan 150 mg/kg
     bedragen^ behalve wanneer het gaat om produkten die zijn ver­
     kregen uit rozebottels of "bessen van de aardbeiboomj
"b ) sorbinezuur en natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan ;
     het totale sorbinezuurgehalte mag in het eindprodukt. niet
     meer dan 0,5 g/kg bedragen .
Yanilline , eventueel in de vorm van extract of synthetisch ,
                                                        /
                                                                      '
ethylvanilline en karamel (E 150 ) mogen aan kastanjepasta
worden toegevoegd .
Bladeren van de Pelargonium odoratissimum , schillen van citrus-
vruchten, vanilline , eventueel in de vorm van extract of syn­
thetisch , en ethylvanilline mogen aan kweeperenmarmelade worden
toegevoegd .
Bij de benaming van het prodükt moet de aanduiding "gearomatiseerd "
en de naam van de toegevoegde stof worden vermeld .
De in bijlage II , sub b ) tot d ), en f ) omschreven produkten , ver­
kregen uit aardbeien , frambozen , rode "bessen , alle soorten kersen ,
watermeloenen , rozebottels en pruimen , uitgezonderd reine-claudes en
mirabellen , alsmede de in bijlage II , alinea 's g ) tot f ) omschreven
produkten , mogen met kleurstoffen worden gekleurd ten einde de
vruchten weer hun natuurlijke kleur te geven. Aan de benaming van
het produkt moet worden toegevoegd "gekleurd ".
Aan de in bijlage II omschreven produkten , met uitzondering van kas­
tanjepasta , mogen natuurlijke vruchtensappen worden toegevoegd ten
einde de natuurlijke kleuren van de vruchten te versterken .
Wanneer vruchtensap wordt gebruikt voor de vervaardiging van de in
"bijlage II omschreven produkten of in overeenstemming met de voor­
gaande alinea aan deze produkten wordt toegevoegd , is het toegestaan
geconcentreerd vruchtensap te gebruiken . In dat geval stemmen de in
bijlage II bedoelde hoeveelheden en percentages vruchtensap overeen
met de gebruikte hoeveelheid vruchtensap .
 ---pagebreak---                                  - 4 -
                                                            BIJLAGE IV
15 . De in bijlage I , sub g ) en bijlage II , sub a ), b ), e ) en j )
     omschreven produkten mogen geen zwaveligzuuranhydride bevatten .
     Wanneer het bij de analyse vastgestelde gehalte aan zwaveligzuur-
     anhydride niet meer dan 5      per kg eindprodukt bedraagt , wordt
     dit als vrij van zwaveligzuuranhydride beschouwd .
16 . Voor de in bijlage II , sub c ), d ) s f ) tot i ), en k ) omschreven
     produkten m.ag het totale gehalte aan zwaveligzuuranhydride in
     het eindprodukt niet meer dan 50 mg/kg bedragen .