CELEX: 32018D1203(02)
Language: hu
Date: 2018-11-26 00:00:00
Title: A Bizottság végrehajtási határozata (2018. november 26.) az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 105. cikkében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló kérelemnek az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő közzétételéről (Piemonte [OEM])

3.12.2018   
               
               
                  HU
               
               
                  Az Európai Unió Hivatalos Lapja
               
               
                  C 435/11
               
            
         A BIZOTTSÁG VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA
         (2018. november 26.)
         az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 105. cikkében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló kérelemnek az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő közzétételéről
         (Piemonte [OEM])
         (2018/C 435/06)
         AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
         tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
         tekintettel a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 97. cikke (3) bekezdésére,
         mivel:
         
                     (1)
                  
                  
                     Olaszország az 1308/2013/EU rendelet 105. cikkének megfelelően a „Piemonte” elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló kérelmet nyújtott be.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     A Bizottság megvizsgálta a kérelmet, és megállapította, hogy teljesülnek az 1308/2013/EU rendelet 93–96. cikkében, 97. cikkének (1) bekezdésében, valamint 100., 101. és 102. cikkében foglalt feltételek.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Az 1308/2013/EU rendelet 98. cikke szerinti felszólalási nyilatkozat benyújtásának lehetővé tétele érdekében a „Piemonte” elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása iránti kérelmet közzé kell tenni az Európai Unió Hivatalos Lapjában,
                  
               A KÖVETKEZŐKÉPPEN HATÁROZOTT:
         
            Egyetlen cikk
            A „Piemonte” (OEM) elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló, az 1308/2013/EU rendelet 105. cikkének megfelelően benyújtott kérelem e határozat mellékletében található.
            Az 1308/2013/EU rendelet 98. cikkének megfelelően e határozat kihirdetése jogot keletkeztet arra, hogy a termékleírásnak az e cikk első bekezdésében említett módosítása ellen a határozatnak az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetése időpontjától számított két hónapon belül kifogást emeljenek.
         
         
            Kelt Brüsszelben, 2018. november 26-án.
            
               
                  a Bizottság részéről
               
               Phil HOGAN
               
                  a Bizottság tagja
               
            
         
         
            (1)  HL L 347., 2013.12.20., 671. o.
         
      
      
         
            MELLÉKLET
            
               „PIEMONTE”
            
            
               PDO-IT-A1224-AM02
            
            
               A kérelem benyújtásának időpontja: 2015.1.9.
            
            A TERMÉKLEÍRÁS MÓDOSÍTÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM
            1.   A módosításra vonatkozó szabályok
            
            Az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 105. cikke – Nem kisebb jelentőségű módosítás
            2.   A módosítás leírása és indokolása
            
            CÍM
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 1. cikk – Borok
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            A termékleírás módosítása, amely szükségessé teszi az 1308/2013/EU rendelet 94. cikke (1) bekezdésének d) pontjában említett egységes dokumentum több ponton történő módosítását.
            1. cikk – Megjelölés és borok
            Leírás: Az alábbi új bortípusok kerülnek beillesztésre:
            
                        —
                     
                     
                        PEZSGŐ: Piemonte Rosso (vörös), Piemonte Rosato (rozé), Piemonte két meghatározott fehér szőlőfajtával (Cortese Chardonnay, Sauvignon és azok keverékei), Piemonte két meghatározott vörös szőlőfajtával (Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir és azok keverékei).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        GYÖNGYÖZŐBOR: Piemonte két meghatározott fehér szőlőfajtával (Cortese Chardonnay, Sauvignon és azok keveréke), Piemonte két meghatározott vörös szőlőfajtával (Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir és azok keveréke).
                     
                  
                        —
                     
                     
                        A „PASSITO” HAGYOMÁNYOS KIFEJEZÉSSEL MINŐSÍTETT TÍPUSOK: Piemonte Rosso (vörös), Piemonte Bianco (fehér), Piemonte Barbera, amelyek mindegyike az alábbi három kategóriára van bontva: bor, szárított szőlőből készült bor és túlérett szőlőből készült bor, az uniós jog (az 1308/2013/EU rendelet VII. mellékletének II. része) által megengedettek szerint.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        A már lefedett Piemonte „Moscato Passito” és Piemonte „Brachetto Passito” típusok tekintetében bekerült a termékleírásba annak a lehetősége, hogy e típusok a fent említett három kategóriában (bor, szárított szőlőből készült bor és túlérett szőlőből készült bor) készüljenek.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        A már lefedett Piemonte Pinot Nero, Piemonte Pinot, Piemonte Chardonnay-Pinot és Piemonte Pinot-Chardonnay pezsgők tekintetében, amelyekből már fehér is készülhet, bekerült a termékleírásba egy, az alábbi 6. cikkben bemutatott rozé változat.
                     
                  Indokolás: A „Piemonte” eredetmegjelölést 1994-ben hozták létre a minőségi borokat előállító egyik legfontosabb és legrégebbi olasz bortermelő terület elnevezésének védelme, az előállított és a forgalomba hozott mennyiség összhangjának biztosítása, valamint a „Piemonte” elnevezésű bor minőségi jellemzőinek védelme érdekében.
            A Piemont régió területén a száraz, csendes borok mellett hagyományosan több különböző terméktípust is előállítanak.
            A nemzetközileg elismert fehér pezsgőn kívül olyan rozé és vörös pezsgőkre is vannak példák, amelyek – az elmúlt évtizedben folytatott sikeres kísérleteknek köszönhetően – lehetővé tették a különböző fajtaösszetételű és ennek megfelelő érzékszervi jellemzőkkel rendelkező új típusok megjelenését.
            A gyöngyözőbort – amelyet különböző szőlőfajták keverékéből mindig fiatal borként, az idény első boraként másodlagos erjesztéssel állítanak elő a borászatban – most már saját jogán kell elismerni az olyan típusoknál, amelyek két vörös vagy fehér szőlőfajta feltüntetését teszik lehetővé.
            A szőlőszemeknek a tőkén (melegebb években) és/vagy ellenőrzött körülmények között történő szárítása olyan hagyományos eljárás, amely során a Moscato vagy Brachetto szőlőfajtából sikerrel állíthatók elő „Passito” borok. Két évig tartó vizsgálatokat követően – figyelembe véve a nem illatos szőlővel elért legújabb eredményeket is – döntés született a „Passito” borok skálájának kibővítéséről két típus (fehér és vörös), valamint egy legalább 85 %-ban – a Piemontban általános – Barbera szőlőből előállított egyedi típus hozzáadásával, azoknak a három uniós kategóriára (bor, szárított szőlőből készült bor, túlérett szőlőből készült bor) történő felosztásával.
            Összefoglalva tehát az történt, hogy a korábbi felülvizsgálatok során már megállapított típusok kerültek beillesztésre és leírásra, miközben a szőlőfajták kombinációját alkotó szőlőfajták listája, a termőterület és az előállításra vonatkozó előírások (a szőlő és bor hozama) nem változtak.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM termékleírásának módosítása, 2. cikk – A szőlőfajták kombinációja
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            2. cikk – A szőlőfajták kombinációja
            Leírás: Az 1. cikkben említett új típusok beillesztésével nem változik a szőlőfajták kombinációja, mivel az e típusoknál szereplő fajták skálája ugyanaz, mint a vonatkozó vörös, fehér és rozé boroké, illetve a meghatározott szőlőfajtát vagy szőlőfajtákat tartalmazó boroké.
            Az (5) bekezdésnél azonban formai módosításra került sor azzal, hogy megtörtént a pezsgő és gyöngyözőbor típusok beillesztése és két fajta meghatározása.
            Indokolás: a rendelkezés összhangba hozása az 1. cikkel annak tisztázása érdekében, hogy a szőlőfajták kombinációja alatt nem kizárólag az általános „bor” értendő, hanem az ott leírt termékek más kategóriái is.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 3. cikk – Termőterület
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            3. cikk – A szőlő termőterülete
            (1) bekezdés – Leírás: Az újonnan bevezetett típusokat beillesztése az (1) bekezdésben leírt termőterületen történik, amely a legnagyobb az egész termékleírásban, és Piemont megyéinek összes szőlőtermő területét magában foglalja (Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Novara, Biella, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli).
            Indokolás: Lásd az 1. cikk alatti indokolást.
            (1) bekezdés – Leírás: Formai módosításként kerül sor néhány, egyébként is a Piemont DOC termőterületen található település beillesztésére.
            Indokolás: E települések egyébként is ténylegesen a termőterületen találhatók, és a termékleírás vonatkozó mellékletében a „Vigneti di Montagna” egyedi felirat használatára jogosult települések között szerepeltek, de tévesen kimaradtak a tágabb termőterület 3. cikk (1) bekezdésében közölt kiterjedéséből.
            (1) bekezdés Javításként beillesztésre került a Novara megyében található Agrate Conturbia település, amely a termőterület korábbi meghatározásából tévesen kimaradt. Megtörtént a szintén Novara megyében található Cavaglio település tévesen „Cavagno” formában leírt nevének a kijavítása.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 4. cikk – Bortermelési szabványok
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            4. cikk – Szőlőtermelési szabványok
            (3) bekezdés – Leírás: Az újonnan bevezetett típusoknál fel van tüntetve a tonna per hektár szőlőhozam és az adott szőlőhöz tartozó minimális természetes alkoholtartalom térfogatszázalékban.
            Megtörtént továbbá a Piemonte Moscato Passito és a Piemonte Brachetto Passito hektáronkénti hozamának felülvizsgálata, majd a szőlő minimális természetes alkoholtartalmát térfogatszázalékban kifejező érték kiigazítása.
            Indokolás: Az új típusoknál a szőlőhozam meghatározása a termőterületen elért tényleges hozamok alapján történik, összehangolva azokat a meglévő típusok hozamaival, a minőségi paraméterek fenntartása mellett.
            A Passito borok hozamai friss szőlőben és nem szárított szőlőben vannak megadva. Ennek célja meghatározni a túlérés és száradás alatti súlyveszteséget (ez szüret után is elvégezhető egy arra alkalmas helyen), a szőlőből készült bor hozamával összefüggésben, az alábbi 5. cikk szerint.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 5. cikk – Borászati szabványok
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            5. cikk – Borászati szabványok
            (2) bekezdés – Leírás: Az új típusoknál a szőlőből készült bor hozama és a bortermelés maximális szintje liter per hektár formában van feltüntetve minden egyes típushoz, figyelembe véve a 4. cikk (3) bekezdésében meghatározott hektáronkénti szőlőhozamot.
            (4) bekezdés – Leírás: A „Passito” kifejezéssel ellátott „Piemonte” eredetmegjelölésű boroknál meg van határozva a szőlőszemek szárítási módja, amely történhet a tőkén és/vagy szüret után a vonatkozó jogszabályokban rögzített módszerek alkalmazásával. E borok tekintetében az alkoholtartalom-növelés kifejezett tilalma is beillesztésre került.
            Indokolás: Mivel nem minden évben és nem minden „Passito” kategóriánál lehetséges a szőlőszemek tőkén történő szárítása, ezért egyéb szárítási rendszereket kell alkalmazni, például a leszüretelt szőlőt megfelelő helyen tartva elérni a helyes cukorkoncentrációt.
            Ezért szerepel a (4) bekezdésben a „Piemonte” Passito borok három besorolási kategóriájának leírása, minden esetben feltüntetve a szárítási időszak végén a szőlőben lévő minimális cukortartalmat gramm per liter formában és a szőlő minimális természetes alkoholtartalmának térfogatszázalékban kifejezett értékét.
            A különbség abból a tényből adódik, hogy a három kategóriához („bor”, „szárított szőlőből készült bor” és „túlérett szőlőből készült bor”) rendelhető hozzá a „Passito” hagyományos kifejezés. A „Piemonte” megnevezés célja a piacon jelenleg keresett Passito borok forgalmazása. Intézkedéseket szükséges hozni az uniós jogszabályokban meghatározott három különböző kategóriáról annak érdekében, hogy az egyes termékeknél elkülöníthető legyen az összes alkoholtartalom és a tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke.
            (5) bekezdés – Leírás: Az újonnan hozzáadott Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco Passito és Piemonte Barbera Passito típusokhoz egy minimum három hónapos érlelési időszak került előírásra; ez mindig a szőlőtermelési évet követő év január 1-jén veszi kezdetét.
            Az előírás szerint a bor az érlelési időszakban – palackozás előtt – egy lassú fermentációs folyamaton mehet keresztül, amely a hidegebb hónapokban fokozatosan gyengül. A bor ezért csak a szüretet követő év április 1-jétől hozható forgalomba.
            Indokolás: Az érlelési vagy finomítási időszak előírását az indokolta, hogy a szőlőszemek szárítási eljárásából származó maradékcukor magas szintje sokkal erősebb mustot ad, amelynek cukortartalma lassan alakul át alkohollá az utolsó téli erjedési szakaszban és ezért olyan folyamatot igényel, amely a többi bor fermentációs időszakánál hosszabb.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 6. cikk – Fogyasztási jellemzők
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            6. cikk – Fogyasztási jellemzők
            Leírás: Az újonnan hozzáadott típusokat felsoroló 6. cikk határozza meg a szín, aroma, íz és habzás érzékszervi paramétereit a pezsgőknél, valamint az összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értékét, az összes savtartalom és a minimális cukormentes kivonat minimális kémiai/fizikai paramétereit.
            Passito borok esetében minden kategóriához (bor, szárított szőlőből készült bor, túlérett szőlőből készült bor) egyedi jellemzők vannak előírva.
            Az előírt fogyasztási jellemzők tehát a Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante és Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, azaz a korábbi változatban már meglévő, Pinot Nero alapú pezsgőkre vonatkoznak, a rozé esetében azonban jellemzőként külön előírják a változó intenzitású rózsaszín szín meglétét.
            Az összes pezsgő változat ízjellemzőinél a 607/2009/EU bizottsági rendelet XIV. mellékletének A. pontja szerint történik a maradékcukor-tartalom pas dosé és demi-sec fokozatok közötti jelzése.
            A már lefedett Piemonte Brachetto típusnál a minimális összes tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 6-ról 5 térfogatszázalékra csökken, az oldott szén-dioxid miatti túlnyomás pedig 0,5 barral (2-ről 2,5 bar értékre) emelkedik tekintettel arra a tényre, hogy az aktuális határértékek ma már sok esetben nem túlléphetetlen plafont, hanem inkább elérendő termelési célt jelentenek.
            A már lefedett Piemonte Brachetto Passito típusnál a termék két kategóriába való sorolását biztosító jellemzők vannak felsorolva; szárított szőlőből készült bor, amely nagyrészt a meglévő változatot követi, és csak a minimális maradékcukor-tartalom egyedi jelzése kerül törlésre; és túlérett szőlőből készült bor.
            A már lefedett Piemonte Moscato típusnál az előírt minimális összes tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke a korrekciót követően minimum 4,5 és maximum 7 térfogatszázalék lesz, a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke pedig változatlanul 10,5 % marad. Az oldott szén-dioxid miatti túlnyomás a felülvizsgálatot követően 0,5 barral (2-ről 2,5 bar értékre) emelkedik, szintén tekintettel arra a tényre, hogy az aktuális határértékek ma már sok esetben nem túlléphetetlen plafont, hanem inkább elérendő termelési célt jelentenek.
            Hasonlóan, a termékleírásban már szereplő Piemonte Moscato Passito típusnál a termék két kategóriába való sorolását biztosító jellemzők vannak felsorolva; szárított szőlőből készült bor, amely nagyrészt a meglévő változatot követi, és csak néhány érzékszervi mutató pontosítása történik megfelelőbbnek tartott, de ugyanazt a leírási szándékot szolgáló kifejezések („aranyszín” helyett „aranyszínű” és „bársonyos” helyett „lágy” íz) használatával, a minimális maradékcukor-tartalom törlésre kerül, a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke pedig 0,5 térfogatszázalékkal csökken 9 térfogatszázalékra; ezután következik a túlérett szőlőből készült bor kategória leírása.
            Emellett a Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot és Piemonte Syrah vörösboroknál pusztán az íz érzékszervi mutatójának pontosítását szolgálja a „bársonyos” szó helyettesítése a megfelelőbbnek tartott „lágy” szóval.
            Indokolás: A szóban forgó, fent leírt módosítások az egyes bortípusokban ténylegesen meglévő analitikai és érzékszervi jellemzőket veszik figyelembe.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 7. cikk – Leírás és megjelenés
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            7. cikk – Leírás és megjelenés
            (8) bekezdés – Leírás: A „rózsaszín” vagy „rozé” kifejezés használatának lehetősége bekerül a rozé pezsgők leírás és megjelenés cikkébe.
            Indokolás: Az adott típus színére vonatkozó információ még erősebb hangsúlyozása a fogyasztó felé.
            CÍM:
            A „Piemonte” OEM elnevezéshez tartozó termékleírás módosítása, 8. cikk – Csomagolás
            LEÍRÁS ÉS INDOKOLÁS
            8. cikk – Csomagolás
            (1) bekezdés – Leírás: A Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Bonarda Frizzante és Piemonte Dolcetto Frizzante típusoknál bekerül az alternatív tárolóedények („bag in box”) használatának lehetősége, például a gyöngyözőboroknál, ahol ezt a csomagolást ehhez a típushoz igazították.
            Indokolás: Kereskedelmi megfontolások, amelyek a PIEMONTE DOC termékek szélesebb körű forgalmazását célozzák különböző piaci szegmensekben, valamint a belföldi piacon, más uniós és nem uniós országokban, ahol e tárolóedény iránt komoly kereslet és elfogadás mutatkozik.
            EGYSÉGES DOKUMENTUM
            1.   Elnevezés(ek)
            
            Piemonte
            2.   A földrajzi árujelző típusa
            
            OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés
            3.   A szőlőből készült termékek kategóriái
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Bor
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        Pezsgő
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        Illatos minőségi pezsgő
                     
                  
                     
                        8.
                     
                     
                        Gyöngyözőbor
                     
                  
                     
                        15.
                     
                     
                        Szárított szőlőből készült bor
                     
                  
                     
                        16.
                     
                     
                        Túlérett szőlőből készült bor
                     
                  4.   A bor(ok) leírása
            
            
               1. kategória: Bor – Fehérek: Piemonte Bianco a Cortese, Chardonnay és Sauvignon szőlőfajta említésével, két szőlőfajta felhasználásával
            
            E borok színe változó intenzitású szalmasárga, a Cortese és Chardonnay típus esetében zöldes árnyalatok mellett; az aroma sajátos, intenzívebb a Bianco típusok esetében és azon boroknál, ahol Chardonnay vagy két fajta van meghatározva, és erősen friss illatot ad; a Cortese változat esetében visszafogottabb, a Sauvignon változat túlsúlya mellett viszont intenzívebb gyümölcsös és finoman füves aromák jelennek meg; íze friss, rendszerint száraz vagy közepesen száraz, néha élénk (a Sauvignon kivételével), a Bianco vagy két szőlőfajta meghatározása esetén pedig néha félédes.
            E harmonikus és kellemes boroknál magas az összes savtartalom: minimum 4,5 g/l értéktől (Bianco, két meghatározott fajtával készült bor és Sauvignon) minimum 5 g/l értékig terjed (Cortese és Chardonnay).
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10 %-tól (Bianco, két meghatározott fajtával készült bor és Cortese) 10,5 %-ig (Chardonnay), illetve 11 %-ig (Sauvignon) terjed.
            A minimális cukormentes kivonat értéke általában 15 g/l; a Chardonnay esetében 17 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Fehérek: Piemonte Bianco Passito
            
            E bor színe aranyszínűbe hajló, változó intenzitású szalmasárga; fehér virágokra emlékeztető sajátos és intenzív aromája összetett, harmonikus és lágy ízérzetet ad a száraztól az édesig terjedő tartományban.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 13 %, ebből legalább 10,5 % a tényleges alkohol.
            Minimális cukormentes kivonat: 20 g/l
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Fehérek: Piemonte Moscato
            
            E bor színe a változó intenzitású szalmasárga és aranyszínű közötti skálán található; fehér virágokra emlékeztető sajátos és tipikus aromája illatos és finoman harmonizál az orrban érezhető felhangokkal.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 %, ebből legalább 4,5 % és legfeljebb 7,5 % a tényleges alkohol.
            A minimális cukormentes kivonat értéke 15 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        4,5 
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        5 g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Vörösek: Piemonte Rosso a Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino és Bonarda szőlőfajta említésével
            
            A bor változó intenzitású rubinvörös színű, illetve alkalmanként lilás árnyalatú a Dolcetto, a korral párhuzamosan enyhén gránitvörösbe hajló a Freisa, intenzívebb színű a Bonarda és színtelenebb a Grignolino szőlőfajta esetében.
            Aroma: boros jellegű, erősen friss, kellemes illat, néha füves felhangokkal; intenzívebb és piros gyümölcsökre jellemző a Barbera, testes és visszafogott a Dolcetto, sajátos és enyhén illatos a Freisa, visszafogottan gyümölcsös fűszeresen csípős felhangokkal a Grignolino és piros gyümölcsöket idéző intenzív a Bonarda borok esetében.
            Íz: friss borok sok extraktummal és közepestől jelentősig terjedő savassággal a Piemonte Rosso vagy Barbera boroknál, maradékcukor száraztól közepesen szárazig és néha félédesig, néha élénk; a Piemonte Dolcetto harmonikus, arányosan testes, kellemesen keserű bor; az érezhetően tannin felhangokat mutató Freisa a korral harmonikusabb és ízletesebb lesz; a kellemesen keserű Grignolino tanninokat mutat; a néha élénk Bonarda pedig a frissességet enyhe tanninokkal ötvözi. A két meghatározott vörös szőlőfajtával készült borok az adott szőlőfajták jellemzőit mutatják.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;
            Minimális cukormentes kivonat (g/l): Grignolino 19, Rosso, Dolcetto és a két meghatározott szőlőfajtával készülő borok 20, Barbera 21, 22, Bonarda és Freisa 23.
            A nem említett analitikai paraméterek megfelelnek a vonatkozó jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Vörösek: Piemonte Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Piemonte Syrah
            
            A bor színe változó intenzitású vörös, alkalmanként narancssárga árnyalattal a Pinot Nero esetében. Piros gyümölcs felhangokkal lekerekített finom aromák; teltebbek a Pinot Nero, fűszeres felhangokat mutatnak a Syrah és füves felhangok vannak túlsúlyban a Cabernet és Merlot esetében. Íze finom és testes, maradékcukor száraztól közepesen szárazig, a Piemonte Cabernet és Merlot esetében lágyabb; a Pinot Nero és Syrah felhasználásával készült borok enyhe tanninokat mutatnak, az utóbbinál nagyobb a harmónia.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,5 %; A minimális cukormentes kivonat értéke 19 g/l a Pinot Nero és Syrah, és 20 g/l a Cabernet és Merlot esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: – Piemonte Albarossa
            
            A bor mély rubinvörös színű, kellemes és intenzív boros aromával, piros gyümölcsös és cseresznyés felhangokkal; íze száraz és testes, egyértelműen érezhető tanninokkal, a korral egyre komplexebb és harmonikusabb lesz.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 12,5 %, míg a teljes savtartalom referenciaértéke legalább 4,5 g/l és legfeljebb 7,5 g/l. A minimális cukormentes kivonat értéke magas, 26 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Piemonte Brachetto
            
            A bor színe néha rózsaszínbe hajló, változó intenzitású rubinvörös; sajátos aroma finom pézsmaillat mellett és erősebb vagy gyengébb rózsás lecsengéssel; íze finom és illatos, változó mértékű édesség mellett.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 11 %, ebből legalább 5 % a tényleges alkohol.
            A minimális cukormentes kivonat értéke 20 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        5
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        5 g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito
            
            E borok színe a korral gránitvörösbe hajló, változó intenzitású rubinvörös.
            Az aroma sajátos, intenzív és összetett; a Barbera esetében érett piros gyümölcs, fekete meggy, szeder és dzsem felhangokat mutat; ezek harmonikusak és lágyak, maradékcukor száraztól édesig.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 13 %, ebből legalább 10,5 % a tényleges alkohol.
            A minimális cukormentes kivonat értéke 23 g/l a Rosso Passito és 24 g/l a Barbera Passito esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        10,5 
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               1. kategória: Bor – Piemonte Rosato
            
            E bor színe a változó intenzitású világos rózsaszín és meggypiros közötti skálán található; boros jellegű és finom, kellemes virágos és piros gyümölcs lecsengéssel; íze friss, száraz vagy közepesen száraz, néha félédes és néha élénk.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 %. A minimális cukormentes kivonat 17 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               8. kategória: Gyöngyözőbor – Fehérek: Piemonte Bianco a Cortese és Chardonnay szőlőfajta említésével, két szőlőfajtával
            
            Ezek az enyhe habzást mutató borok változó intenzitású szalmasárga színűek és sajátos aromájúak, ami szerény szintű maradékcukor-tartalommal kombinálva kiemeli a virágos és gyümölcsös felhangokat, amelyek különösen a Piemonte Bianco és a két meghatározott fajtával készült típus esetében egyértelműek.
            Íze friss, száraz vagy közepesen száraz, néha félédes, de csak Bianco esetében, két meghatározott szőlőfajtával; a Piemonte Chardonnay esetében lágyabb és harmonikusabb; a hab rendszerint élénk és gyorsan szertefoszló.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10 %-tól (Bianco, két meghatározott fajtával készült bor és Cortese) 10,5 %-ig (Chardonnay) terjed.
            A minimális cukormentes kivonat értéke általában 15 g/l; Chardonnay esetében 17 g/l. A minimális összes savtartalom 4,5 g/l a Piemonte Bianco és a két meghatározott szőlőfajtával készült bor esetében, míg a Cortese és Chardonnay fajtából nyert boroknál nem esik 5 g/l alá.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               8. kategória: Gyöngyözőbor – Vörösek: Piemonte Rosso a Barbera, Dolcetto és Bonarda szőlőfajta említésével, két szőlőfajtával
            
            E borok színe változó intenzitású vörös.
            Boros jellegű, kellemes aromájukat gyümölcsös felhangok kísérik, amelyek a meghatározott szőlőfajtával készült típusok esetében egyértelműbbek és jellegzetesebbek; friss borok, maradékcukor-tartalmuk szerint a száraz és közepesen száraz közötti skálán; kellően testes és néha félédes a Piemonte Rosso és a két meghatározott vörös szőlőfajtával készült borok esetében; a hab élénk és gyorsan szertefoszló.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 % Minimális cukormentes kivonat: 20 g/l a Rosso és a két meghatározott szőlőfajtával készült borok vagy Dolcetto, 21 g/l a Barbera szőlőfajta említésével készült borok, 22 g/l a Piemonte Bonarda esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               8. kategória: Gyöngyözőbor – Piemonte Rosato
            
            E bor színe a változó intenzitású világos rózsaszín és meggypiros közötti skálán található; boros jellegű, finom és kellemes aroma, piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető, néha erősebb felhangokkal; friss bor, száraz vagy közepesen száraz és néha félédes, élénk és gyorsan szertefoszló habbal.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 % Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               4. kategória: Pezsgő – Fehérek: Piemonte Spumante, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot, Chardonnay-Pinot, Pinot-Chardonnay
            
            E pezsgőknek változó intenzitású szalmasárga színük és az adott szőlőfajtára jellemző aromájuk van, a gyümölcsös felhangok pedig erősebbek, ha a bor – akár részben – Pinot Noir felhasználásával készült. Zamatosak és mérsékelt alkoholtartalmúak, közepes/magas savtartalmúak, pas dosé és demi-sec közötti maradékcukorral; a hab finom és tartós.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 % Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        5 g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               4. kategória: Pezsgő – Fehérek: Piemonte a Cortese és Chardonnay szőlőfajta említésével és két szőlőfajtával
            
            E pezsgők szalmasárga színűek, a Cortese vagy Chardonnay fajta említésével készültek esetében zöldes árnyalattal; finom és sajátos aromájukat változó intenzitású, érezhetően gyümölcsös felhangok kísérik; ízük friss és kiegyensúlyozott, a Chardonnay és a két szőlőfajta felhasználásával készült borok esetében simább és harmonikusabb, továbbá zamatos, pas dosé és demi-sec közötti maradékcukorral. A hab finom és tartós.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 % a két meghatározott fajta vagy Chardonnay felhasználásával készült pezsgőknél, a minimum pedig 10 % a Piemonte Cortese Spumante esetében. A minimális cukormentes kivonat értéke 15 g/l-től (Cortese Spumante) 17 g/l-ig (Chardonnay vagy két meghatározott fajtával készült pezsgő) terjed.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        5 g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               4. kategória: Pezsgő – Rozék: Piemonte Rosato a Pinot Nero, Pinot, Chardonnay-Pinot és Pinot-Chardonnay szőlőfajta említésével
            
            E pezsgők színe változó intenzitású rózsaszín, így a Piemonte Rosato típus esetében a változó intenzitású világos rózsaszín és meggypiros közötti skálán található; sajátos, finom és kellemes aromájukat gyümölcsös felhangok kísérik, amelyek a meghatározott szőlőfajtával készült típusok esetében egyértelműbbek; a pezsgők egyértelmű zamata harmonikus és lágyabb a Piemonte Rosato típus esetében, pas dosé és demi-sec közötti maradékcukorral; a hab finom és tartós.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 %.
            A minimális összes savtartalom 4,5 g/l; a meghatározott szőlőfajtával készült típusok esetében a minimum 5 g/l értékben van rögzítve.
            Minimális cukormentes kivonat: 15 g/l a meghatározott szőlőfajtával készült típusok és 17 g/l a Piemonte Rosato esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               4. kategória: Pezsgő – Vörösek: Piemonte Rosso két meghatározott vörös szőlőfajtával
            
            E pezsgőknek változó intenzitású vörös színük és sajátos, finom és kellemes aromájuk van, a keverékben használt szőlőfajtákra jellemző gyümölcsös illattal; ezek harmonikusak, pas dosé és demi-sec közötti maradékcukor, valamint finom és tartós hab mellett.
            Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %
            Minimális cukormentes kivonat: 20 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               6. kategória: Illatos minőségi pezsgő – Vörösek: Piemonte Brachetto
            
            Néha rózsaszínbe hajló, változó intenzitású rubinvörös színű illatos pezsgő; az adott szőlőfajta és a rózsa jellegzetes felhangjai és finom pézsmaillat mellett.
            Íze finom, változó mértékű édesség mellett; a hab finom és tartós.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 11 %, ebből legalább 6 % a tényleges alkohol.
            Minimális cukormentes kivonat: 20 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        6
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        5 g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               15. kategória: Szárított szőlőből készült bor – Fehérek: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito
            
            A szőlőszemek szárítása borostyánsárgába hajló, változó intenzitású aranysárga színű borokat eredményez intenzív, sajátos és komplex aromákkal, egyértelműen érezhető érett gyümölcsös felhangok mellett; a Moscato szőlőfajtával készült bor sajátos pézsmás lecsengést mutat. Harmonikus, nagyon lágy ízű borok száraztól édesig terjedő maradékcukorral a Piemonte Bianco, valamint illatos, sima és édes felhangokkal a Piemonte Moscato esetében.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 16 %, ebből legalább 9 % a tényleges alkohol.
            A minimális cukormentes kivonat értéke 22 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               16. kategória: Túlérett szőlőből készült bor – Fehérek: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito
            
            E borok borostyánsárgába hajló, változó intenzitású aranysárga színűek, a túlérésre jellemző intenzív aromákkal; elegáns és komplex, intenzív és beburkoló hatású borok, a gyümölcs érettségének és a kapcsolódó felhangoknak a kiemelésével; a jellegzetesen illatos Moscato szőlőfajtával készült bor sajátos pézsmás lecsengést mutat. Harmonikus, nagyon lágy ízű borok érezhető alkoholtartalommal és száraztól édesig terjedő maradékcukorral a Piemonte Bianco esetében; a Piemonte Moscato viszont nyilvánvalóbban illatos és sima, tipikusan édes.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 15 %, ebből legalább 12 % a tényleges alkohol.
            Minimális cukormentes kivonat: 22 g/l.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               15. kategória: Szárított szőlőből készült bor – Piemonte Rosso Passito, Barbera Passito, Brachetto Passito
            
            A szárítási folyamat eredményeként e borok a korral gránitvörösbe hajló, változó intenzitású rubinvörös színt kapnak; a Brachetto szőlőfajtával készült bor színe néha rózsaszínbe hajló; az aroma sajátos, intenzív és gyakran nagyon összetett; a Brachetto szőlőfajtával készült bornak finom pézsmás és szárított rózsára emlékeztető virágos aromája van; íze harmonikus és lágy, érezhető maradékcukor mellett, amely a száraztól az édesig terjedhet; a Piemonte Brachetto Passito viszont finom, lágy és édes ízzel rendelkezik.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 16 %, ebből legalább 9 % a tényleges alkohol.
            Minimális cukormentes kivonat: 22 g/l a Piemonte Brachetto Passito, 25 g/l a Piemonte Rosso Passito és 26 g/l a Piemonte Barbera Passito esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        4,5  g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
               16. kategória: Túlérett szőlőből készült bor – Vörösek: Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Brachetto Passito
            
            A borok színe a korral gránitvörösbe hajló, változó intenzitású rubinvörös; a Brachetto szőlőfajtával készült bor színe néha rózsaszínbe hajló; a termelési folyamat során a borok sajátos aromát kapnak, amely komplex és intenzív, a Brachetto szőlőfajtával készült bor esetében rózsa és pézsma lecsengés mellett. Nagyon kellemes, harmonikus, intenzív és beburkoló hatású borok, a legtöbb esetben érezhető, a száraztól az édesig terjedő maradékcukorral; a Piemonte Brachetto viszont finoman édes és illatos.
            A minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 15 %, ebből legalább 12 % a tényleges alkohol.
            Minimális cukormentes kivonat: 22 g/l a Piemonte Brachetto Passito, 25 g/l a Piemonte Rosso Passito és 26 g/l a Piemonte Barbera Passito esetében.
            A leírásban nem szereplő vagy az alábbi táblázatban fel nem tüntetett analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és az uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
            Általános analitikai jellemzők
            
                        Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék):
                     
                     
                        12
                     
                  
                        Minimális összes savtartalom:
                     
                     
                        g/l, borkősavban kifejezve
                     
                  
                        Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter):
                     
                     
                         
                     
                  
                        Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter):
                     
                     
                         
                     
                  5.   Borkészítési eljárások
            
            a.   Alapvető borászati eljárások
            
            Nincs
            b.   Maximális hozamok
            
            Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante
            98 hektoliter/hektár
            Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante
            91 hektoliter/hektár
            Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Cortese Spumante
            91 hektoliter/hektár
            Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante
            77 hektoliter/hektár
            Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante, Piemonte Chardonnay-Pinot Spumante
            77 hektoliter/hektár
            Piemonte Albarossa
            63 hektoliter/hektár
            Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante
            84 hektoliter/hektár
            Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante, Piemonte Cabernet Sauvignon
            77 hektoliter/hektár
            Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante
            77 hektoliter/hektár
            Piemonte Chardonnay Spumante, Piemonte Sauvignon
            77 hektoliter/hektár
            Piemonte Freisa, Piemonte Grignolino
            66,5 hektoliter/hektár
            Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante
            63 hektoliter/hektár
            Piemonte Brachetto Passito
            45 hektoliter/hektár
            Piemonte Bianco Passito
            70 hektoliter/hektár
            Piemonte Moscato
            86,25 hektoliter/hektár
            Piemonte Moscato Passito
            57,5 hektoliter/hektár
            Piemonte Rosso Passito
            65 hektoliter/hektár
            Piemonte Barbera Passito
            60 hektoliter/hektár
            6.   Körülhatárolt terület
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        A Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante Piemonte Bianco Passito, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Sauvignon, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte, Pinot-Chardonnay Spumante és Piemonte Chardonnay Pinot Spumante típusokat illetően a Piemonte DOC termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino.
                        Asti megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio.
                        Cuneo megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d'Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi', Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d'Alba, Caraglio, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi', Monesiglio, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi', Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d'Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo.
                        Torino megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d'Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d'Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische, Vistrorio.
                        Novara megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna, Veruno.
                        Biella megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone, Zimone.
                        Verbano-Cusio-Ossola megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna.
                        Vercelli megye:
                        Alice Castello, Borgo d'Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia.
                     
                  
                     
                        2.
                     
                     
                        A Piemonte Cortese, Piemonte Cortese Frizzante, Piemonte Albarossa, Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Grignolino, Piemonte Bonarda és Piemonte Bonarda Frizzante típusokat illetően a Piemonte eredetmegjelölés termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino.
                        Asti megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio.
                        Cuneo megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba, Vicoforte.
                     
                  
                     
                        3.
                     
                     
                        A Piemonte Freisa típust illetően a Piemonte eredetmegjelölés termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d'Ero, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino.
                        Asti megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio.
                        Cuneo megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d'Alba, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba, Vicoforte.
                        Torino megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Sciolze.
                     
                  
                     
                        4.
                     
                     
                        A Piemonte Moscato és Piemonte Moscato Passito típusokat illetően a Piemonte eredetmegjelölés termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone.
                        Asti megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vinchio d'Asti.
                        Cuneo megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso, Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        5.
                     
                     
                        A Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante és Piemonte Brachetto Passito típusokat illetően a Piemonte eredetmegjelölés termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone.
                        Asti megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d'Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d'Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d'Asti, Vinchio d'Asti.
                        Cuneo megye:
                        Az alábbi települések egész területe: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Treiso, Trezzo Tinella.
                     
                  
                     
                        6.
                     
                     
                        A címkén a „Vigneti di Montagna” [hegyi szőlőültetvények] felirattal kiegészülő Piemonte eredetmegjelölés termőterülete az alább felsorolt települések teljes területét magában foglalja:
                        Alessandria megye:
                        Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d'Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato, Vignole Borbera.
                        Asti megye:
                        Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame, Vesime.
                        Biella megye:
                        Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese, Zimone.
                        Cuneo megye:
                        Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo.
                        Novara megye:
                        Nebbiuno.
                        Torino megye:
                        Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice, Vistrorio.
                        Verbano Cusio Ossola:
                        Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte, Trontano.
                     
                  7.   Fontosabb borszőlőfajták
            
            
                         
                     
                     
                        Syrah N. – Shiraz
                     
                  
                         
                     
                     
                        Brachetto N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Moscato Bianco B. – Moscato
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Nero N. – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Grigio – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Pinot Bianco B. – Pinot
                     
                  
                         
                     
                     
                        Freisa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Chardonnay B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Grignolino N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Bonarda N. – Uva Rara
                     
                  
                         
                     
                     
                        Barbera N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Favorita B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Erbaluce B.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Dolcetto N. – Ormeasco
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cortese B. – Bianca Fernanda
                     
                  
                         
                     
                     
                        Albarossa N.
                     
                  
                         
                     
                     
                        Cabernet Franc N. – Cabernet
                     
                  
                         
                     
                     
                        Sauvignon B. – Sauvignon Blanc
                     
                  8.   A kapcsolat(ok) leírása
            
            
               A földrajzi terület részletei
            
            A Piemonte DOC nagyon nagy kiterjedésű termőterülete elsősorban a piemonti régió középső és déli területén található, de kinyúlik egészen Piemont északi részéig és az Alpok völgyeiig, ahol a bortermelés ősi hagyománynak számít. A termőterület magában foglalja a régió szőlőtermeléshez használt valamennyi dombos területét, kizárva azonban az összes sík és alacsonyan fekvő területet.
            A természetes folyamatok, illetve a mezőgazdasági tevékenységek miatt állandó eróziónak van kitéve a Piemonte DOC terület talaja. A talaj általános jellemzői a következők: sekély, nemrégiben képződött, illetve a lejtők eróziója miatt folyamatosan megújuló és változó összetételű (de túlnyomórészt kiegyensúlyozott vagy finom jellegű, a könnyű homokos és a könnyű vályogos vagy könnyű agyagos közötti) talaj kevés szerves anyagot és felvehető foszfort tartalmaz, és gyakran meszes.
            Az éghajlat kontinentális; a hőmérséklet télen nagyon alacsony – mínusz 4–5 fok – is lehet, a száraz és forró nyarakon pedig gyakran a 35 fokot is meghaladhatja. Részben a viszonylag nagy tengerszint feletti magasság miatt a napközbeni hőmérséklet mérsékelt ingadozásokat mutat, különösen a „hegyvidéki szőlőtermesztést” folytató részeken. A főleg késő ősszel és tavasszal lehulló éves csapadék mennyisége 700/900 mm.
            A Piemonte DOC terület ősi szőlőtermelési hagyományának kiemelt fontosságát különösen a középkorból származó történelmi bizonyítékok igazolják. A szőlőtermelés jelenlegi állapota azonban a tizenkilencedik század fejleményei nyomán alakult ki: a filoxérát követő rekonstrukció megújította Piemont szőlőtermelési örökségét, a későbbi kutatások és kísérletek pedig kedveztek az új szőlőtermelési és helyi bortermelési technikák bevezetésének, amelyek összességében azt a célt szolgálták, hogy javuljon a minőség és a Piemonte borban kifejezésre jussanak a szőlő és a térség jellemzői. Ily módon egészítette ki a természeti tényezőket az emberi tevékenység egyrészt a talajviszonyok és az időjárási körülmények terén megszerzett tudáson, másrészt a technikák állandó korszerűsítésén keresztül annak érdekében, hogy megőrizhető és javítható legyen az eredeti jellemzőkkel rendelkező termék.
            
               
                  1. kategória: Bor
               
            
            Az e szőlőtermelő területen készült borokban megjelenik a térség különleges jellege, hiszen a szőlőben rejlő eredeti lehetőségek kifejeződését elősegítő természeti tényezőket a talajokkal és a mérsékelt kontinentális éghajlat hőmérséklet-ingadozásaival kombinálva biztosítható a szőlő nagyon jó beérése és ezáltal a borokban lévő összetevők és aromák kiegyensúlyozott kifejlődése. A fent bemutatott természeti és emberi tényezők kombinációja és a Piemonte DOC területi lefedettsége lehetővé teszi több különböző, sajátos kémiai/fizikai és érzékszervi jellemzőkkel (szín, aroma és íz) rendelkező borkategória és bortípus előállítását. Ezek a fehérboroktól kezdve a vörösborokon és pezsgőkön át a Passito borokig terjednek, amelyek mindegyikét sajátos érzékszervi profil jellemzi.
            Fehérborok – A Piemonte DOC térség mérsékelt és friss környezeti viszonyainak köszönhetően változó intenzitású szalmasárga színű, erőteljesen friss illatú, sok extraktumot tartalmazó és magas savtartalmú fehérborok állíthatók elő. A borkészítés módjától függően az íz a száraztól a közepesen szárazig terjed. A Sauvignon fajta jelenléte vagy túlsúlya esetén a borok intenzívebb gyümölcsös aromákat hordoznak. A Moscato fajta túlsúlya esetén a borok fehér virágokra emlékeztető tipikus aromával rendelkeznek. E kategória borainál a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,0 %, de a mérés rendszerint 12,0 és 13,0 % közötti értéket mutat. A minimális összes savtartalom értéke 4,5 g/l, de a mérés rendszerint 5,5 és 6,5 g/l közötti értéket mutat. A minimális cukormentes kivonat értéke 15 g/l, de a mérés rendszerint 17 és 20 g/l közötti értéket mutat.
            Vörösborok – Az egész terület kiválóan alkalmas a vörösborok előállításához, mivel talajai különböző eredetűek, de egytől egyig viszonylag terméketlenek; a dombos és korlátozott csapadékmennyiségű vidéken jól beérik a szőlő, így a fenolos összetevők is megfelelően kifejlődnek. A szőlőültetvényeken termesztett fajtákat régóta az adott igények szerint határozzák meg a magas szintű szakértelemmel rendelkező bortermelők. A borok színe rendszerint változó intenzitású élénkvörös, fajtától függően a lilától a gránitvörösig terjedő árnyalattal. Az aromákat a néha füves lecsengésű, piros gyümölcsös felhangok határozzák meg. Az ízre a közepestől a jelentősig terjedő savasság jellemző, a fő különbségeket azonban a tanninok érzete adja, amely a fő fajtától függően nagyon változó lehet, és a finomtól (pl. Barbera) az erősig (pl. Albarossa, Freisa) terjedhet. Megjegyzendő, hogy a piemonti szőlőtermelő területek eltérő talajviszonyai, illetve klimatikus és mikroklimatikus körülményei miatt a fajták változó intenzitási fokozatokat mutathatnak, ez pedig érezhető különbségeket okozhat a borok végső profiljában. E kategória borainál a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 11 %, de a mérés rendszerint 12,0 és 13,0 % közötti értéket mutat. A minimális összes savtartalom értéke 4,5 g/l, de a mérés rendszerint 5,0 és 6,0 g/l közötti értéket mutat. A minimális cukormentes kivonat értéke 20 g/l, de a mérés rendszerint 22 és 24 g/l közötti értéket mutat.
            Rozéborok – A Piemonte DOC térség mérsékelt és friss környezeti viszonyainak köszönhetően változó intenzitású narancssárga és meggypiros közötti színű, erőteljesen friss illatú, sok extraktumot tartalmazó és magas savtartalmú rozéborok állíthatók elő. A borkészítés módjától függően az íz a száraztól a közepesen szárazig terjed.
            E kategória borainál a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 %, de a mérés rendszerint 12,0 és 13,0 % közötti értéket mutat. A minimális összes savtartalom értéke 4,5 g/l, de a mérés rendszerint 5,5 és 6,5 g/l közötti értéket mutat. A minimális cukormentes kivonat értéke 17 g/l, de a mérés rendszerint 17 és 19 g/l közötti értéket mutat.
            
               
                  4. kategória: Pezsgő és 6. kategória: Illatos minőségi pezsgő
               
            
            Tekintettel a terület nagyságára, a Piemonte DOC termelés talajviszonyai, illetve környezeti és éghajlati körülményei lehetővé teszik a szőlő kellő beérését ahhoz, hogy a legjobban megfelelő érési időszak kiválasztásával történjen a pezsgők előállítása. A termőterületen a pezsgőgyártáshoz szükséges legjobb körülményeket a kisebb tengerszint feletti magasságú és a kedvezőtlenebb kitettségű területek biztosítják; e területek boraira a mérsékelt alkoholtartalom, közepes/magas savtartalom és jó íz, valamint a finom és tartós hab jellemző. Valamennyi (fehér, rozé vagy vörös) pezsgő előállítása másodlagos erjesztés útján történik autoklávokban. Illatos fajták, például Brachetto használata esetén a kapott pezsgő közepes intenzitású vörös színe néha meggypirosba hajlik, íze finom, változó mértékű édesség mellett, továbbá sajátos, finoman pézsmás aromát mutat.
            E kategória borainál a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,5 %, de a mérés rendszerint 12,0 és 13,0 % közötti értéket mutat. A minimális összes savtartalom értéke 5,0 g/l, de a mérés rendszerint 5,5 és 6,5 g/l közötti értéket mutat. A minimális cukormentes kivonat értéke 17 g/l a fehér és 20 g/l a vörös változatoknál, de a mérés rendszerint 17 és 20 g/l közötti értéket mutat. A maradékcukor nullától (pas dosé) közepesig (félszáraz) vagy édesig (pl. illatos Brachetto fajta) terjedhet.
            
               
                  6. kategória: Gyöngyözőbor
               
            
            A Piemonte DOC termeléséhez kapcsolódó talajviszonyok, illetve környezeti és éghajlati körülmények lehetővé teszik a szőlő kellő beérését a gyöngyözőborok előállításához. Piemontban nagy hagyománnyal rendelkezik ez a bortípus, amelynek előállításához főleg régi piemonti szőlőfajtákat használnak. E borokra közepes/magas alkoholtartalom, mérsékelt savtartalom és jó íz jellemző. A mérsékelt szintű maradékcukor-tartalommal párosuló enyhe pezsgés kiemeli a gyümölcsös felhangokat. Valamennyi (fehér, rozé vagy vörös) gyöngyözőbor előállítása rövid másodlagos erjesztés útján történik autoklávokban. A DOC által lefedett terület teljes egésze kiválóan alkalmas e bortípus előállítására.
            E kategória borainál a minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értéke 10,0 %, de a mérés rendszerint 11 és 12 % közötti értéket mutat. A minimális összes savtartalom értéke 4,5 g/l, de a mérés rendszerint 5,5 és 6,5 g/l közötti értéket mutat. A minimális cukormentes kivonat értéke 15 g/l a fehér és 20 g/l a vörös változatoknál, de a mérés rendszerint 17 és 22 g/l közötti értéket mutat.
            
               
                  1. kategória: Bor, 15. kategória: Szárított szőlőből készült bor és 16. kategória: Túlérett szőlőből készült bor
               
            
            Az egész terület kiválóan alkalmas a magas alkoholtartalmú borok előállítására, ám a szőlőszemek tőkén vagy speciális helyen történő szárításával tovább javíthatók az olyan jellemzők, mint az erős aroma, a testesség és az édesség. Ez koncentrálja a bor színét, amely nagyon intenzívvé válik, és módosítja a tanninokat, amelyek intenzívvé és beburkoló hatásúvá válnak, nagyszerű struktúrát és hosszú élettartamot biztosítva a bornak. Az ízek a szárítás mértékétől függően változnak. A bor kategóriája esetében a szárítás kisebb mértékű és csupán a savtartalom csökkenésével és bizonyos fokú lágyulással jár. A túlérett szőlőből készült bor kategóriájánál nagyobb a koncentrálódás és érezhető mennyiségű a maradékcukor. A szárított szőlőből készült bor kategóriájánál nagyon magas az alkoholtartalom, érezhető a maradékcukor, a tanninok pedig lényegesen lágyabbak.
            Illatos fajták használata esetén a sajátos aromák erősen kiemelkednek.
            A Piemonte Rosso Passito boroknál a minimális összes alkoholtartalom 16,0 % (amiből legalább 9,0 % a tényleges) a szárított szőlőből készült bor esetében, 15,0 % (amiből legalább 12,0 % a tényleges) a túlérett szőlőből készült borokban, és 13,0 % (amiből legalább 10,5 % a tényleges) a bor kategóriája esetében. A minimális összes savtartalom 4,5 g/l. Minimális cukormentes kivonat: 25 g/l a szárított szőlőből és a túlérett szőlőből készült Passito boroknál; 23 g/l a bor kategóriába tartozó Passito boroknál.
            A Piemonte Bianco Passito boroknál a minimális összes alkoholtartalom 16,0 % (amiből legalább 9,0 % a tényleges) a szárított szőlőből készült bor esetében, 15,0 % (amiből legalább 12,0 % a tényleges) a túlérett szőlőből készült borokban, és 13,0 % (amiből legalább 10,5 % a tényleges) a bor kategóriája esetében. A minimális összes savtartalom 4,5 g/l. Minimális cukormentes kivonat: 22 g/l a szárított szőlőből és a túlérett szőlőből készült Passito boroknál; 20 g/l a bor kategóriába tartozó Passito boroknál.
            A Piemonte Barbera Passito boroknál a minimális összes alkoholtartalom 16,0 % (amiből legalább 9,0 % a tényleges) a szárított szőlőből készült bor esetében, 15,0 % (amiből legalább 12,0 % a tényleges) a túlérett szőlőből készült borokban, és 13,0 % (amiből legalább 10,5 % a tényleges) a bor kategóriája esetében. A minimális összes savtartalom 4,5 g/l. Minimális cukormentes kivonat: 26 g/l a szárított szőlőből és a túlérett szőlőből készült Passito boroknál; 24 g/l a bor kategóriába tartozó Passito boroknál.
            A Passito borok előállítása szempontjából nagyon fontosak a DOC terület földrajzi viszonyai. A szőlőszemek tökéletes érettségének biztosítása mellett a szőlőszemek speciális helyen történő szárításához ideális körülmények (alacsony páratartalom, nagy hőmérséklet-ingadozások és megfelelő szellőzés) szükségesek. Ősszel a Piemonte DOC területen fekvő dombokat és hegylábakat a nappali és éjszakai hőmérsékletek közötti nagy fokú ingadozás jellemzi, továbbá a hegylábakat jobban melegíti a napsugárzás, mint a síkságokat, ez pedig alkonyatkor a levegő természetes keringését okozza; ezt a jól ismert jelenséget az ebben az évszakban a Pó völgyében egyébként gyakori köd hiánya is bizonyítja.
            9.   További alapvető feltételek
            
            A „Vigneti di Montagna” felirat használata
            
               Jogi keret:
            
            Nemzeti jogszabályok
            
               A további feltétel típusa:
            
            További címkézési követelmények
            
               A feltétel leírása:
            
            A címkéjükön a „Vigneti di Montagna” egyedi jelzéssel ellátott szőlők előállításához használandó szőlőültetvényeknek átlagosan legalább 500 méteres tengerszint feletti magasságon kell lenniük és az alábbiak közül legalább egy feltételnek meg kell felelniük:
            
                        —
                     
                     
                        legalább 30 %-os átlagos lejtés;
                     
                  
                        —
                     
                     
                        teraszos kialakítás.
                     
                  
               A termékleíráshoz vezető link
            
            https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11962