CELEX: 51988PC0646
Language: el
Date: 1988-11-08
Title: Τροποποίηση στην πρόταση οδηγίας του Συμβούλιου σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό

Αριθ. C 53/10                            Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                 2. 3. 89
                                                     ΕΠΙΤΡΟΠΗ
               Τροποποίηση στην πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα
                        της παρασκευής και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αβγό (')
                                                      COM(88) 646 τελικό
               (Υποβληθείσα, από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 149 παράγραφος 3 της συνθήκης ΕΟΕστις
                                                      18 Νοεμβρίου 1988)
                                                         (89/C 53/09)
Στις 13 Φεβρουαρίου 1987, η Επιτροπή υπέβαλε στο Συμ­              6. Στο άρθρο 3 το στοιχείο α) αντικαθίσταται από το εξής
βούλιο την προαναφερόμενη πρόταση. Μετά τη γνωμοδό­                   κείμενο:
τηση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου κατά τη σύνοδο της                   «α) Πρέπει να έχουν υποστεί επεξεργασία ή να έχουν
16ης Ιουνίου 1988, η αρχική πρόταση αποτελεί αντικείμενο                   παρασκευαστεί σε εγκεκριμένη εγκατάσταση, σύμ­
των εξής τροποποιήσεων:                                                    φωνα με το άρθρο 6 παράγραφοι 1 και 2 που αντα­
  1. Στο άρθρο 2 το σημείο 1 αντικαθίσταται από το εξής                    ποκρίνεται στους όρους των κεφαλαίων Ι και II του
     σημείο:                                                               παραρτήματος και τηρούν τις διατάξεις της
                                                                           παρούσας οδηγίας, ιδίως αυτές του άρθρου 5 ·»
     «1. Προϊόντα με βάση το αβγό: ολόκληρο αβγό, κρόκος
         και ασπράδι αβγού ή ανάμεικτα αφού αφαιρεθεί το           7. Στο άρθρο 3 το στοιχείο 6) αντικαθίσταται από το εξής
         κέλυφος και οι μεμβράνες, που προορίζονται για               κείμενο:
         ανθρώπινη κατανάλωση· μπορεί να λαμβάνονται
                                                                      «6) Πρέπει να έχουν παρασκευασθεί υπό όρους υγι­
         από αβγά ορνίθων παπιών, χηνών, γάλων, φραγκό-
                                                                           εινής, που είναι σύμφωνοι με τις απαιτήσεις των
         κοτων ή ορτυκιών μπορεί να έχουν συμπληρωθεί
                                                                           κεφαλαίων III και V του παραρτήματος, με αβγά
         εν μέρει, με άλλα είδη διατροφής ή πρόσθετα
                                                                           που ανταποκρίνονται στους όρους, που τίθενται
         συστατικά, υπό τον όρο ότι τα προϊόντα με βάση το
                                                                           στο κεφάλαιο IV του παραρτήματος·»
         αβγό, που λαμβάνονται κατά αυτό τον τρόπο, περιέ­
         χουν ακόμα τουλάχιστον 50 °/ο των φυσικών συστα­          8. Στο άρθρο 3 το στοιχείο στ) αντικαθίσταται από το
         τικών των αβγών · μπορεί να είναι υγρά, συμπυκνω­            εξής κείμενο:
         μένα, αποξηραμένα, με κρυσταλλική εμφάνιση,                  «στ) Πρέπει να συσκευάζονται σύμφωνα με τις απαιτή­
         απλής ψήξεως ή κατεψυγμένα ·»                                      σεις του κεφαλαίου VIII του παραρτήματος"»
  2. Στο άρθρο 2 το σημείο 4 αντικαθίσταται από το εξής            9. Στο άρθρο 3 το στοιχείο ζ) αντικαθίσταται από το εξής
     σημείο:                                                          κείμενο:
     «4. Εγκατάσταση: εγκεκριμένη εγκατάσταση για την                 «ζ) Πρέπει να εναποθηκεύονται και να μεταφέρονται
         επεξεργασία των αβγών ή/και την παρασκευή των                    σύμφωνα με τις απαιτήσεις των κεφαλαίων IX και
         προϊόντων με βάση το αβγό"»                                      Χ του παραρτήματος"»
  3. Στο άρθρο 2 το σημείο 5 αντικαθίσταται από το εξής
                                                                  10. Στο άρθρο 4 η τελευταία περίπτωση αντικαθίσταται
     σημείο:
                                                                      από την εξής περίπτωση:
     «5. Επεξεργασία: επεξεργασία των προϊόντων με βάση
                                                                      «— Κάθε παρτίδα φέρει ένδειξη που επιτρέπει την ανα­
         το αβγό με εγκεκριμένη διαδικασία που πληροί τα
                                                                           γνώριση της ημερομηνίας και του χρόνου επεξεργα­
         μικροβιολογικά κριτήρια, που προβλέπονται στις
                                                                           σίας· αυτή η ένδειξη της παρτίδας πρέπει να κατα­
         ειδικές διατάξεις του κεφαλαίου VI του παραρτή­
                                                                           γράφεται στην κατάσταση της επεξεργασίας που
         ματος '»
                                                                           πραγματοποιείται και στην υγειονομική σφραγίδα
  4. Στο άρθρο 2 το σημείο 6 αντικαθίσταται από το εξής                    που προβλέπεται στο κεφάλαιο XI.»
     σημείο:
                                                                  11. Στο άρθρο 5 η παράγραφος 2 αντικαθίσταται από την
     «6. Ραγισμένα αβγά: αβγά των οποίων το κέλυφος είναι             εξής παράγραφο:
         φθαρμένο αλλά συνεχές, και οι μεμβράνες τους δεν
         φέρουν ρωγμές'»                                              «2. Εάν τα εξεταζόμενα προϊόντα με βάση το αβγό
                                                                      παρουσιάζουν ίχνη καταλοίπων που υπερβαίνουν τις
  5. Στο άρθρο 3 η πρώτη πρόταση αντικαθίσταται από το                απαδεκτές ανοχές, πρέπει να αποκλείονται από τη διά­
     εξής κείμενο:                                                    θεση στην αγορά ως είδη διατροφής"»
     «Κάθε κράτος μεριμνά ώστε να παράγονται ως είδη δια­
     τροφής και να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή             12. Στο άρθρο 13 οι παράγραφοι 2 και 3 αντικαθίστανται
     ειδών διατροφής μόνο προϊόντα με βάση το αβγό, που               από τις εξής παραγράφους:
     ανταποκρίνονται στους ακόλουθους γενικούς όρους:»                «2. Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην
                                                                      επιτροπή σχέδιο των μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η
                                                                      επιτροπή διατυπώνει τη γνώμη της μέσα σε δύο ημέρες.
(') ΕΕ αριθ. C 67 της 14. 3. 1987, σ. 9.                              Αποφαίνεται με πλειοψηφία που προβλέπεται στο άρθρο
 ---pagebreak--- 2. 3. 89                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                         Αριθ. C 53/11
     148 παράγραφος 2 της συνθήκης για τη θέσπιση των                  σε καλή κατάσταση και καθαρό και να έχει παρα­
     μέτρων που λαμβάνει το Συμβούλιο, μετά από πρόταση                σκευαστεί από υλικό που προστατεύει τα αβγά από
    της Επιτροπής. Κατά τη ψηφοφορία στα πλαίσια της                   κάθε ξένη οσμή και κάθε κίνδυνο υποβάθμισης της
     επιτροπής, οι ψήφοι των αντιπροσώπων των κρατών                   ποιότητας και που δεν μπορεί να μεταδίδει ουσίες
     μελών σταθμίζονται, όπως προβλέπεται στο προαναφε­                επιβλαβείς για τη ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, το
     ρόμενο άρθρο. Ο πρόεδρος δεν ψηφίζει. Η Επιτροπή                  υλικό της εσωτερικής επιφανείας πρέπει να είναι
    θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον είναι σύμφωνα                ανθεκτικό στα κτυπήματα. Το υλικό συσκευασίας
     με τη γνώμη της επιτροπής. Όταν αυτά δεν είναι σύμ­               και το συστατικό υλικό της εσωτερικής επιφανείας,
     φωνα με τη γνώμη της επιτροπής ή ελλείψει γνώμης, η               είναι δυνατόν να επαναχρησιμοποιηθούν μόνον
     Επιτροπή υποβάλλει αμέσως στο Συμβούλιο πρόταση,                  εφόσον αποκαθίστανται πλήρως και πληρούν τις
     σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το Συμ­                προαναφερόμενες τεχνικές και υγειονομικές απαιτή­
     βούλιο αποφασίζει με ειδική πλειοψηφία.                           σεις.»
     3. Εάν σε προθεσμία 15 ημερών από την ημερομηνία
                                                               16. Στο κεφάλαιο V του παραρτήματος το σημείο 6 αντικα­
     υποβολής της πρότασης, το Συμβούλιο δεν έχει αποφα­
                                                                   θίσταται από το εξής σημείο:
     σίσει, η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα που έχουν προ­
     ταθεί.»                                                       «6. Το σπάσιμο, οποιαδήποτε μέθοδος χρησιμοποιείται,
                                                                       πρέπει να γίνεται με τρόπο ώστε να αποφεύγεται,
13. Στο άρθρο 14 οι παράγραφοι 2 και 3 αντικαθίστανται                 κατά το δυνατό, η μόλυνση του περιεχόμενου του
     από τις εξής παραγράφους:                                         αβγού. Απαγορεύεται το μαγικό σπάσιμο ή η σύν­
     «2. Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην                   θλιψη των αβγών που προορίζονται να καταναλω­
     επιτροπή σχέδιο για τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Η             θούν ως είδη διατροφής. Πρέπει να αποφεύγεται,
     επιτροπή διατυπώνει τη γνώμη της για το σχέδιο αυτό               κατά το δυνατό, η παρουσία υπολειμμάτων
     εντός προθεσμίας που καθορίζεται από τον πρόεδρο                  κελυφών ή μεμβρανών στο προϊόν με βάση το αβγό,
     ανάλογα με το επείγον του θέματος που υποβάλλεται.                που δεν πρέπει να υπερβαίνουν την ποσότητα που
     Αποφαίνεται με πλειοψηφία που προβλέπεται στο άρθρο               αναφέρεται στο κεφάλαιο VI σημείο 4.»
      148 παράγραφος 2 της συνθήκης για την έγκριση των
     αποφάσεων που λαμβάνει το Συμβούλιο σχετικά με την        17. Στο κεφάλαιο V το σημείο 7 αντικαθίσταται από το
     πρόταση της Επιτροπής. Κατά τη ψηφοφορία στα                  εξής κείμενο:
     πλαίσια της επιτροπής, οι ψήφοι των αντιπροσώπων των
     κρατών μελών σταθμίζονται σύμφωνα με το προαναφε­             «7. Μετά το σπάσιμο, κάθε μέρος του προϊόντος με
     ρόμενο άρθρο. Ο πρόεδρος δεν ψηφίζει. Η Επιτροπή                  βάση το αβγό πρέπει να υποβάλλεται το γρηγορό­
     θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον είναι σύμφωνα               τερο σε επεξεργασία" η θερμική επεξεργασία συνί­
     με τη γνώμη της επιτροπής. Όταν αυτά δεν είναι σύμ­               σταται σε κατάλληλο συνδυασμό θερμοκρασίας και
     φωνα με τη γνώμη της επιτροπής ή ελλείψει γνώμης, η               χρόνου για την απομάκρυνση των παθογόνων
      Επιτροπή υποβάλλει αμέσως στο Συμβούλιο πρόταση                  μικροοργανισμών που ενδεχομένως υπάρχουν στο
     σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το Συμ­                προϊόν με βάση το αβγό' κατά τη διάρκεια της
     βούλιο αποφασίζει με ειδική πλειοψηφία.                           θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να καταγράφονται
                                                                       συνεχώς οι θερμοκρασίες· οι καταγραφές για κάθε
      3. Εάν, σε προθεσμία τριών μηνών από την ημερο­                  παρτίδα που έχει υποστεί επεξεργασία, θα φυλάσ­
      μηνία υποβολής της πρότασης, το Συμβούλιο δεν έχει               σονται επί δύο έτη και θα είναι στη διάθεση της
      λάβει απόφαση, η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα που                  αρμόδιας αρχής· στην περίπτωση που μια παρτίδα
      έχουν προταθεί.»                                                 έχει υποστεί ανεπαρκή επεξεργασία, υποβάλλεται
                                                                        και πάλι σε επεξεργασία, εφόσον προορίζεται για
 14. Ο τίτλος του κεφαλαίου Ι του παραρτήματος αντικαθί­                ανθρώπινη κατανάλωση.»
      σταται από τον εξής τίτλο:
      «Γενικοί όροι έγκρισης και εκμετάλλευσης»                18. Στο κεφάλαιο V του παραρτήματος προστίθεται το εξής
                                                                   σημείο 11α):
 15. Στο κεφάλαιο IV του παραρτήματος το σημείο 1 αντικα­
                                                                   «11α) Στις συγκεκριμένες εγκαταστάσεις, η προετοι­
      θίσταται από το εξής σημείο:
                                                                          μασία των προϊόντων με βάση το αβγό από
      «1. Το υλικό που χρησιμοποιείται για τη συσκευασία                  πρώτες ύλες που δεν είναι κατάλληλες για την
          των αβγών που προορίζονται για την παρασκευή                    παρασκευή ειδών διατροφής απαγορεύεται,
          προϊόντων με βάση το αβγό, πρέπει να είναι στεγνό,              ακόμη και για τεχνική χρήση.»