CELEX: 32004H0705
Language: sl
Date: 2004-10-11 00:00:00
Title: 2004/705/ES: Priporočilo Komisije z dne 11. oktobra 2004 o spremljanju ravni prisotnosti dioksinov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih (notificirano pod dokumentarno številko K(2004) 3462)Besedilo velja za EGP.

22.10.2004   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 321/45
            
         
      PRIPOROČILO KOMISIJE
   
   z dne 11. oktobra 2004
   o spremljanju ravni prisotnosti dioksinov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih
   (notificirano pod dokumentarno številko K(2004) 3462)
   (Besedilo velja za EGP)
   (2004/705/ES)
   KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI –
   ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti in zlasti člena 211 Pogodbe,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Uredba Komisije (ES) št. 466/2001 z dne 8. marca 2001 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževalcev v živilih (1) določa mejne vrednosti za dioksine v živilih.
            
         
               (2)
            
            
               Čeprav bi s toksikološkega vidika morale mejne vrednosti veljati za dioksine, furane in dioksinom podobne poliklorirane bifenile, so bile mejne vrednosti določene le za dioksine in furane, ne pa za dioksinom podobne poliklorirane bifenile zaradi zelo omejene količine podatkov o pogostnosti le-teh. Zgoraj omenjena uredba zagotavlja podlago za revizijo mejnih vrednosti prvič najkasneje do 31. decembra 2004 v luči novih podatkov o prisotnosti dioksinov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov, zlasti z namenom vključitve dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v določitev mejnih vrednosti.
            
         
               (3)
            
            
               Uredba (ES) št. 466/2001 zagotavlja podlago za nadaljnji pregled mejnih vrednosti dioksinov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov najkasneje do 31. decembra 2006 z namenom znatno znižati mejne vrednosti.
            
         
               (4)
            
            
               Treba je zbrati zanesljive podatke v Evropski skupnosti o prisotnosti dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v najširšem izboru živil, da se pridobi jasno sliko o časovnih gibanjih prisotnosti teh snovi v živilih.
            
         
               (5)
            
            
               Povezava med prisotnostjo dioksinov, furanov, dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov in dioksinom nepodobnih polikloriranih bifenilov je pomembna, vendar do določene mere nepoznana. Zato je primerno, da se izbrani vzorci analizirajo tudi za dioksinom nepodobne poliklorirane bifenile, kjer je to možno.
            
         
               (6)
            
            
               Priporočilo Komisije 2002/201/ES z dne 4. marca 2002 o zmanjšanju prisotnosti dioksinov, furanov in polikloriranih bifenilov v krmi in živilih (2), državam članicam priporoča naključno spremljanje prisotnosti dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih sorazmerno z njihovo proizvodnjo in potrošnjo živil. To spremljanje je treba izvajati skladno s podrobnimi smernicami, ki jih določi Stalni odbor za prehranjevalno verigo in zdravje živali. Te smernice morajo zaradi zagotavljanja visoke stopnje enotnosti v Evropski uniji med drugim vsebovati določbe o najmanjši pogostnosti in obliki poročanja rezultatov.
            
         
               (7)
            
            
               Pomembno je, da se ti podatki redno posredujejo Komisiji. Komisija bo zagotovila zbiranje podatkov v podatkovno zbirko, ki bo dostopna za javno posvetovanje.
            
         
               (8)
            
            
               Češka, Estonija, Ciper, Latvija, Litva, Madžarska, Malta, Poljska, Slovenija in Slovaška so se pridružile Evropski skupnosti 1. maja 2004. Primerno je, da se nove države članice čim prej udeležijo programa spremljanja. Potrjuje se, da je za nove države članice primerno predvideti prehodno ureditev in da se zato za nove države članice trenutno ne priporoči podrobna najmanjša pogostnost naključnega spremljanja za prisotnost dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih –
            
         PRIPOROČA:
   
               1.
            
            
               Da države članice izvajajo od leta 2004 do 31. decembra 2006 spremljanje prisotnosti dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih na podlagi priporočene najmanjše pogostnosti vzorcev, analiziranih letno, kot je predvideno v preglednici Priloge I, po kateri se je treba ravnati. Pogostnost vzorcev je treba vsako leto preveriti v luči pridobljenih izkušenj.
            
         
               2.
            
            
               Da se Češka, Estonija, Ciper, Latvija, Litva, Madžarska, Malta, Poljska, Slovenija in Slovaška čim prej udeležijo programa spremljanja prisotnosti dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih. Pogostnost vzorcev, ki jih letno analizirajo Češka, Estonija, Ciper, Latvija, Litva, Madžarska, Malta, Poljska, Slovenija in Slovaška, bo določena od leta 2005 naprej.
            
         
               3.
            
            
               Države članice Komisiji redno posredujejo podatke, katerih vsebina in oblika sta predvideni v Prilogi II, za ureditev v podatkovno zbirko. Primerno je, da se predložijo tudi podatki iz zadnjih let, ki so bili pridobljeni z analizno metodo skladno z zahtevami, določenimi v Direktivi Komisije 2002/69/ES z dne 26. julija 2002 o določitvi metod vzorčenja in analitskih metod za uradni nadzor dioksinov in določevanje dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih (3), in ki odražajo ravni njihove prisotnosti.
            
         
               4.
            
            
               Da države članice v istih vzorcih izvajajo tudi analize za dioksinom nepodobne poliklorirane bifenile, če je možno.
            
         
      V Bruslju, 11. oktobra 2004
      
         
            Za Komisijo
         
         David BYRNE
         
         
            Član Komisije
         
      
   
   
      (1)  UL L 77, 16.3.2001, str. 1. Uredba ki je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (ES) št. 684/2004 (UL L 106, 15.4.2004, str. 6).
   
      (2)  UL L 67, 9.3.2002, str. 69.
   
      (3)  UL L 209, 6.8.2002, str. 5. Direktiva, kakor je bila spremenjena z Direktivo 2004/44/ES (UL L 113, 20.4.2004, str. 17).
   
      PRILOGA I
      
         Tabela: Pregled priporočenega najmanjšega števila vzorcev živil, analiziranih letno. Porazdelitev vzorcev temelji na proizvodnji v vsaki državi. Posebna pozornost je namenjena živilom, za katere se pričakuje, da imajo večjo variacijo ravni prisotnosti dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov. To še zlasti velja za ribe.
      
      
         
      
                  Država (1)
                  
               
               
                  N (2)
                  
               
               
                  Meso in mesni proizvodi (3)
                  
               
               
                  Ribe in ribiški proizvodi (4)
                  
               
               
                  Mleko in mlečni proizvodi (5)
                  
               
               
                  Jajca (6)
                  
               
               
                  Olja in maščobe (7)
                  
               
               
                  Sadje, zelenjava in žita (8)
                  
               
            
                  Goveje meso
               
               
                  Prašiči
               
               
                  Ovce
               
               
                  Perutnina
               
               
                  Jetra
               
               
                  Ribe
               
               
                  Proizvodi iz ribogojstva
               
               
                  Mleko
               
               
                  Maslo/Sir/Jogurt
               
               
                  Jajca iz baterijske reje
               
               
                  Jajca iz proste reje
               
               
                  Živalske
               
               
                  Rastlinske
               
               
                  Ribja olja/dopolnila k dnevni prehrani
               
               
                  Zelenjava
               
               
                  Sadje
               
               
                  Žita
               
            
                  Belgija
               
               
                  53
               
               
                  4
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Danska
               
               
                  66
               
               
                  3
               
               
                  5
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  15
               
               
                  5
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Nemčija
               
               
                  147
               
               
                  13
               
               
                  13
               
               
                  3
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  7
               
               
                  5
               
               
                  14
               
               
                  14
               
               
                  10
               
               
                  11
               
               
                  12
               
               
                  14
               
               
                  4
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  8
               
            
                  Grčija
               
               
                  55
               
               
                  2
               
               
                  2
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Španija
               
               
                  151
               
               
                  7
               
               
                  9
               
               
                  11
               
               
                  7
               
               
                  6
               
               
                  33
               
               
                  16
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  7
               
               
                  4
               
               
                  10
               
               
                  5
               
               
                  9
               
               
                  10
               
               
                  4
               
            
                  Francija
               
               
                  168
               
               
                  14
               
               
                  8
               
               
                  5
               
               
                  15
               
               
                  11
               
               
                  18
               
               
                  16
               
               
                  12
               
               
                  14
               
               
                  12
               
               
                  6
               
               
                  6
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  6
               
               
                  4
               
               
                  12
               
            
                  Irska
               
               
                  61
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  9
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  5
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Italija
               
               
                  126
               
               
                  10
               
               
                  5
               
               
                  5
               
               
                  8
               
               
                  5
               
               
                  8
               
               
                  14
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  8
               
               
                  15
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  12
               
               
                  10
               
               
                  4
               
            
                  Luksemburg
               
               
                  30
               
               
                  2
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  3
               
               
                  1
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  1
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  1
               
               
                  1
               
            
                  Nizozemska
               
               
                  88
               
               
                  6
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  6
               
               
                  4
               
               
                  14
               
               
                  7
               
               
                  5
               
               
                  6
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Avstrija
               
               
                  52
               
               
                  4
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  7
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Portugalska
               
               
                  51
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  2
               
               
                  6
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Finska
               
               
                  45
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Švedska
               
               
                  54
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  10
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  2
               
            
                  Združeno kraljestvo
               
               
                  113
               
               
                  7
               
               
                  4
               
               
                  10
               
               
                  10
               
               
                  4
               
               
                  24
               
               
                  12
               
               
                  7
               
               
                  4
               
               
                  7
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  5
               
               
                  4
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  4
               
            
                  Skupaj EU
               
               
                  1 260
               
               
                  88
               
               
                  74
               
               
                  59
               
               
                  79
               
               
                  56
               
               
                  161
               
               
                  101
               
               
                  74
               
               
                  74
               
               
                  78
               
               
                  75
               
               
                  49
               
               
                  75
               
               
                  53
               
               
                  64
               
               
                  47
               
               
                  53
               
            
                  Islandija
               
               
                  67
               
               
                  2
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  29
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  1
               
               
                  1
               
               
                  12
               
               
                  1
               
               
                  1
               
               
                  1
               
            
                  Norveška
               
               
                  125
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  2
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  46
               
               
                  28
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  10
               
               
                  3
               
               
                  3
               
               
                  3
               
            
                  Skupaj EGP
               
               
                  1 452
               
               
                  93
               
               
                  79
               
               
                  62
               
               
                  84
               
               
                  60
               
               
                  236
               
               
                  131
               
               
                  80
               
               
                  80
               
               
                  84
               
               
                  80
               
               
                  53
               
               
                  79
               
               
                  75
               
               
                  68
               
               
                  51
               
               
                  57
               
            
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
                  
                      ()
                  
               
            
         (1)  Češka, Estonija, Ciper, Latvija, Litva, Madžarska, Malta, Poljska, Slovenija in Slovaška so se pridružile Evropski skupnosti 1. maja 2004. Primerno je, da se nove države članice čim prej udeležijo programa spremljanja. Potrjuje se, da je za nove države članice primerno predvideti prehodno ureditev in da se zato za nove države članice ne priporoči podrobna najmanjša pogostnost naključnega spremljanja za prisotnost dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov v živilih.
      Opombe k preglednici
      
          ()
      
      
          ()
      
      
          ()
      
      
          ()
      
      
          ()
      
      
          ()
      
      
          ()
      
      
         (2)  Številke v preglednici so minimalne številke. Dobrodošlo je, da države članice odvzamejo več vzorcev. Najbolje bi bilo, če bi bili odvzeti dodatni vzorci iz kategorij živil, ki najbolj prispevajo k izpostavljenosti: to so meso in mesni proizvodi, ribiški in mlečni proizvodi (mleko s kmetij).
      
         (3)  Meso in mesni proizvodi: poleg omenjenih kategorij, bi morali vzorci obsegati tudi konjsko meso, meso koz, kuncev in do določene mere meso divjačine.
      
         (4)  Ribe in ribiški proizvodi: Vzorce za divje ribe in ribe iz ribogojstva je treba razdeliti po vrstah sorazmerno z ulovom ali proizvodnjo (v primeru ribogojstva). Kot vodilo se lahko uporabijo podatki o ulovu in proizvodnji rib in ribiških proizvodov, ki so razdeljeni po vrstah in so na voljo v brošuri „Dejstva in številke o SRP – osnovni podatki o skupni ribiški politiki“, Evropske skupnosti, 2004.
      Na osnovi teh podatkov se naredi odvzem naslednjega števila vzorcev za različne vrste rib in ribiških proizvodov.
      Ulov (za države članice se priporoča ≥ 10 vzorcev)
      Danska: 15 vzorcev 4 sled, 4 užitna klapavica, 7 drugo
      Španija: 33 vzorcev  7 črtasti tun, 4 sardon, 5 rumenoplavuti tun, 2 šur, 2 kratkoplavuti ligenj, 13 drugo
      Francija: 18 vzorcev  3 črtasti tun, 3 rumenoplavuti tun, 2 sardon, 2 saj, 2 sled, 6 drugo
      Nizozemska: 14 vzorcev  4 velike sardele, 2 šur, 3 sled, 2 skuša in 3 drugo
      Švedska: 10 vzorcev  5 sled, 4 papalina in 1 trska
      Združeno kraljestvo: 24 vzorcev  6 skuša, 4 sled, 3 vahnja, 2 trska in 9 drugo
      Proizvodi iz ribogojstva (za države članice se priporoča ≥ 5 vzorcev)
      Danska: 5 vzorcev  4 postrv in 1 jegulja
      Nemčija: 5 vzorcev  2 klapavice, 2 postrv in 1 krap
      Grčija: 7 vzorcev  3 špar, 2 brancin, 1 klapavice in 1 drugo
      Španija: 16 vzorcev  8 klapavice, 3 postrv, 1 špar, 1 ostriga, 1 tun in 2 drugo
      Francija: 16 vzorcev  8 ostrige, 4 klapavice, 3 postrv in 1 krap
      Italija: 14 vzorcev  6 klapavice, 3 pokrovača, 3 postrv, 1 brancin in 1 špar
      Nizozemska: 7 vzorcev 4 klapavice, 1 jegulja, 1 ostriga in 1 atlantski ostrigar
      Združeno kraljestvo: 12 vzorcev  9 losos, 2 postrv in 1 klapavica
      
         (5)  Mleko in mlečni proizvodi: Najmanj 4/5 vzorcev mleka mora predstavljati mleko s kmetij (predvsem kravje mleko). Primerno je, da se poleg kravjega mleka odvzamejo tudi dodatni vzorci mleka in mlečnih proizvodov (kozje mleko idr.).
      
         (6)  Jajca: poleg kokošjih jajc naj se odvzamejo tudi jajca rac, gosi in prepelic.
      
         (7)  Olja in maščobe: primerno je, da se poleg ribjega olja odvzamejo tudi vzorci dopolnil k dnevni prehrani na osnovi ribjega olja (olja iz telesa in olja iz jeter rib).
      
         (8)  Zelenjava: predvsem listna zelenjava, vendar tudi krompir in druga korenasta in gomoljasta zelenjava.
      
         Sadje: vključno z jagodičjem in jagodami.
   
   
      PRILOGA II
      A.   Pojasnila k obrazcu za analitske rezultate dioksinov, furanov in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov ter drugih polikloriranih bifenilov v živilih
      1.   Splošni podatki o analiziranih vzorcih
      Država: ime države članice, kjer se je izvajalo spremljanje.
      Leto: datum, ko se je spremljanje izvajalo.
      Proizvod: analizirano živilo – čim bolj natančno opišite živilo.
      Faza trženja: kraj, kjer je bil proizvod (vzorec) odvzet.
      Tkivo: analizirani del proizvoda, npr. maščoba ali mišica.
      Podajanje rezultatov: Rezultati se podajajo na osnovi, ki je bila uporabljena za mejne vrednosti (Uredba Sveta (ES) št. 2375/2001). V primeru analize dioksinu nepodobnih polikloriranih bifenilov je zelo priporočeno podajanje vrednosti na isti osnovi.
      Vrsta vzorčenja: naključno vzorčenje – lahko se predložijo tudi analitski rezultati ciljnega vzorčenja, vendar mora biti jasno navedeno, da je vzorčenje ciljno in da ne neizogibno odraža običajne ravni prisotnosti.
      Metode: navedite uporabljeno metodo.
      Akreditirana: navedite, ali je analitska metoda akreditirana.
      Negotovost (%): odstotek negotovosti v analitski metodi.
      2.   Posebni podatki o analiziranih vzorcih
      Vzorec št.: število analiziranih vzorcev enakega proizvoda. Če imate rezultate več vzorcev, kot je označenih stolpcev, na koncu obrazca dodajte nove stolpce s številom.
      Metoda proizvodnje: dogovorjena/ekološka (čim bolj natančno).
      Območje: če je ustrezno, navedite območje ali pokrajino, kjer je bil vzorec odvzet, če je možno, nakažite, ali gre za ruralno območje, urbano območje, industrijski predel, pristanišče, odprto morje idr. Na primer: Bruselj – urbano območje, Sredozemlje – odprto morje.
      Število podvzorcev: če je analizirani vzorec združen vzorec, je treba navesti število podvzorcev (število posameznih vzorcev). Če analitski rezultat temelji le na enem vzorcu, navedite 1. Število podvzorcev v združenem vzorcu lahko variira, zato navedite ta podatek za vsak vzorec.
      Vsebnost maščobe (%): odstotek vsebnosti maščobe v vzorcu.
      Vsebnost vlage (%): odstotek vsebnosti vlage v vzorcu (če je na voljo).
      3.   Rezultati
      Dioksini, furani, dioksinom podobni poliklorirani bifenili: rezultati vsake hlapne snovi se navedejo v ppt – pikogram/gram (pg/g).
      Dioksinom nepodobni poliklorirani bifenili: rezultati vsake hlapne snovi se navedejo v ppb – mikrogram/kilogram (μg/kg).
      MKD: Meja količinske določljivosti v pg/g ali μg/kg (za dioksinom nepodobne poliklorirane bifenile).
      MZ: Meja zaznavnosti v pg/g ali μg/kg (za dioksinom nepodobne poliklorirane bifenile).
      Za hlapne snovi, ki so bile analizirane, vendar so bile vrednosti pod MZ (mejo zaznavnosti), se rezultat navaja kot < MZ (MZ se navede kot vrednost).
      Za hlapne snovi, ki so bile analizirane, vendar so bile vrednosti pod MKD (mejo količinske določljivosti), se rezultat navaja kot < MKD (MKD se navede kot vrednost).
      Za hlapne snovi poliklorirane bifenile (PCB), ki so bile analizirane poleg PCB-7 in dioksinom podobnih polikloriranih bifenilov, je treba dodati številko hlapne snovi PCB, na primer 31, 99, 110 itn. Če je vzorec analiziran za več hlapnih snovi PCB, kot je označenih vrstic, dodajte nove vrstice na koncu obrazca.
      4.   Opombe
      Ta prostor je namenjen uporabljeni metodi ekstrakcije lipidov in dodatnim pomembnim opombam k predloženim podatkom.
      B.   Obrazec za poročanje za hlapne snovi posebnih analitskih rezultatov za dioksine, furane, dioksinom podobne poliklorirane bifenile in druge poliklorirane bifenile v živilih