CELEX: 51991PC0375
Language: da
Date: 1990-10-25
Title: Ændring til forslag til RÅDETS FORORDNING ( EØF ) om sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af kødprodukter

:OMMI SS IONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
                                          K0M(91) 3?5 endelig udg.
                                          Bruxelles, den 25 • oktober 1991
                          Ændring til forslag til
                          RAPETS FQRQRPNING (EØF)
                 om sundhedsbestemmelser for produktion
                      og afsetning af kødprodukter
          (forelagt af Kommissionen i henhold til EØF-traktatens,
                            artikel 149, stk. 3)
 ---pagebreak---  ---pagebreak---                                       i-
                                  BEGRUNDELSE
Den 12. februar 1990 forelagde Kommissionen Rådet et forslag til forordning
(EØF) om sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af kødprodukter<1)
Som følge af Europa-Parlamentets udtalelse på dets møde den 9. Juli 1991<2)
besluttede Kommissionen i medfør af Traktatens artikel 149, stk. 3, at ændre
sit oprindelige forslag.
(1) EFT nr. L 84 af 02.05.1990, s. 89
(2) EFT nr. L
 ---pagebreak---                              ÆndrIng til forslag t i I
                             RÅDETS FORORDNING (FflFï
                     om sundhedsbestemmelser for produktion
                           og afsætning af kødprodukter
                     (Forelagt af Kommissionen i henhold til
                       EØF-Traktatens artikel 149, stk. 3)
Den 12. februar 1990 forelagde Kommissionen Rådet ovennævnte forslag. Som
følge af Europa-Parlamentets udtalelse på dets møde den 9. Juli 1991 foretages
der følgende ændringer i det oprindelige forslag:
1. Følgende betragtninger indsættes:
   "Kommissionen bør have tilstrækkelige finansielle midler til at udføre sin
   kontrolopgave;
   Kommissionen har indvilget i at forelægge Rådet et forslag ti I et generelt
   rammedirektiv om levnedsmiddeI hygiejne og -sikkerhed snarest muligt og
   helst inden udgangen af 1991;"
2. Artikel 1, stk. 2, affattes således:
   "2. Med forbehold af bestemmelserne i Rådets forordning (EØF) nr. ...
       af ... (om almindelige sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning
       af produkter af animalsk oprindelse og specifikke sundhedsbestemmelser
       for visse produkter af animalsk oprindelse^1) gælder denne forordning
        ikke for tilberedning og opbevaring af kødprodukter  i detail-
       forretninger eller i salgssteders tilstødende lokaler, når tilbered-
       ningen og opbevaringen finder sted udelukkende med henblik på direkte
        levering til den endelige forbruger. Om nødvendigt vedtager
       Kommissionen efter fremgangsmåden i artikel 11 de nødvendige bestem-
       melser for ensartet anvendelse af de aktiviteter, som omhandles i dette
       stykke."
(1) EFT nr.
 ---pagebreak---                                      - 2-
3. I artikel 2, nr. 14, indsættes følgende led:
   "-  Rådets forordning (EØF) nr. ... af ... (om almindelige sundheds-
       bestemmelser for produktion og afsætning af produkter af animalsk
       oprindelse og specifikke sundhedsbestemmelser for visse produkter af
       animalsk oprindelse."
4. I artikel 4 indsættes som stk. 3:
   "3. På forslag af Kommissionen og efter høring af Parlamentet vedtager
       Rådet inden den 31. december 1991 en beslutning angående inkorporering
       af stivelse eller proteiner af animalsk eller vegetabilsk oprindelse i
       kødprodukter samt det ud fra et teknologisk synspunkt maksimalt
       tilladelige procentuelle indhold heraf."
5. Artikel 6, stk. 1, affattes således:
   "1. Kommissionens veterinærsagkyndige skal foretage kontrol på stedet for
       at overvåge anvendelsen af denne forordning. De undersøger især, om
       virksomhederne rent faktisk overholder denne forordning. Kommissionen
       underretter medlemsstaterne om udfaldet af denne kontrol.
       En medlemsstat, på hvis område der føres kontrol, yder de sagkyndige
       den fornødne bistand til gennemførelse af deres opgave."
6. I artikel 7 indsættes som stk. 4:
   "4. Der indrømmes kun undtagelser, for så vidt som disse er i overens-
       stemmelse med Rådets forordning (EØF) nr. ... af ... (om almindelige
       sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af produkter af
       animalsk oprindelse og specifikke sundhedsbestemmelsr for visse
       produkter af animalsk oprindelse."
 ---pagebreak---                                         3 -
7. Bilag A, kapitel 1, nr. 2, litra a ) , affattes således:
   "a) tilstrækkelige anordninger med varmt vand til afvaskning og desinfek-
       tion af hænder samt anordninger til rengøring af redskaber og værktøj.
       Hanerne må ikke være hånd- eller armbetjente. Håndvaskene skal have
       rindende varmt og koldt vand eller forblandet vand af en passende
       temperatur, og der skal være rengørings- og desinfektionsmidler samt
       hygiejniske faciliteter til håndtørring."
8. Bilag A, kapitel 1, nr. 5, affattes således:
   "5. Et køleanlæg, som sikrer, at kød, hakket kød, kødprodukter og tilberedt
       kød konstant har den indre temperatur, der er foreskrevet   i de i
       artikel 2, stk. 14, anførte forordning samt   i nærværende forordning.
       Anlægget skal være forsynet med et afløbssystem, der muliggør udtømning
       af kondensvandet på en måde, der udelukker forurening af kød, hakket
       kød, kødprodukter og tilberedt kød. Kondensvandet skal udledes direkte
       gennem en lukket rørledning, der er tilsluttet kloaksystemet."
9. Bilag A, kapitel  II, nr. 2, affattes således:
   "2. Lokaler, inventar og værktøj må kun anvendes ved arbejdet med kød,
       hakket kød, kødprodukter og tilberedt kød.
       Dog kan de anvendes til fremstilling af andre levnedsmidler samtidig
       eller på andre tidspunkter, såfremt der efter tilladelse fra den
       ansvarlige myndighed træffes de fornødne foranstaltninger til at
       forhindre, at de i denne forordning omhandlede produkter forurenes,
       eller at deres egenskaber påvirkes."
 ---pagebreak---                                       - 4-
10. Bilag A, kapitel II, nr. 6, affattes således:
    "6. Rengørings- og desinfektionsmidler samt lignende produkter skal
        «invnndes nAIodon, at udntyr, arbejdsredskaber, kød. hakket kød,
        kødprodukter og tilberedt kød Ikke påvirkes uheldigt. Anvendelsen skal
        efterfølges af grundig afskylning af udstyret og arbejdsredskaberne i
        drikkevand. Vedligeholdelses- og rengøringsmidler skal opbevares på et
        særskilt og aflåseligt sted, således at der ikke er fare for
        forurening af fødevarerne."
11. Bilag A, kapitel IV, nr. 4, litra f ) , erstattes af følgende:
    " O De hygiejniske foranstaltninger bør være af en sådan art, at der ikke
        er fare for gensidig forurening af de produkter, der efter en
        forudgående forskelligartet behandling emballeres i samme lokale"
     g) kødprodukter ne skal umiddelbart efter emballeringen anbringes I de
        dertil beregnede lagerrum."
12. Bilag A, kapitel VI, nr. 1, andet afsnit, affattes således:
    "Kødprodukter, der kan opbevares ved normal omgivelsestemperatur, kan
    opbevares på lagre uden for den virksomhed, der har autorisation til at
    fremstille kødprodukter, såfremt disse lagre er autoriseret af den
    ansvarlige myndighed på vilkår, der er i overensstemmelse med denne
    forordning."
13. Bilag B, kapitel 1, nr. 1, litra f ) , affattes således:
    "f) et lokale til rengøring af flytbart udstyr, såsom kroge og beholdere,
        og et aflåseligt lokale eller et skab til opbevaring af vedlige-
        holdelses- og rengør ingsudstyr."
 ---pagebreak---                                       - 5
14. Bilag B, kapitel II, nr. 1, litra d ) , affattes således:
    "d) at varmebehandl ingsapparaturets termografer kontrolleres regelmæssigt
        og hyppigt med standardtermometre."
15. Bilag B, kapitel II, nr. 4, affattes således:
    "4. Medlemsstaterne kan tillade, at der anvendes recirkuleret vand til
        køling af beholdere, som er blevet varmebehandlet. Sådant vand skal
        filtreres og desinficeres effektivt med chlor eller undergå en anden
        behandling, der er godkendt efter fremgangsmåden i artikel 11.
        Formålet med en sådan behandling er, at vandet skal opfylde de normer,
        der er fastsat i punkt E i bilag I til direktiv 80/778/EØF, således at
        det ikke kan forurene produkterne og udgøre en fare for menneskers
        sundhed. Det recirkulerede vand skal cirkulere i et lukket kredsløb
        uden direkte forbindelse til drikkevandssystemet, således at det ikke
        kan anvendes til andre formål."
16. Bilag B, kapitel III, nr. 2, litra a ) , andet afsnit, affattes således:
    "Denne kontrol skal vedrøre redskaber, inventar, maskiner, personale,
    råvarer og produkter i samtlige produkt ions led".
 ---pagebreak---  ---pagebreak---                                                                      ISSN 0254-1459
                                                   KOM (91) 375 endelig ud g.
                                                   DOKUMENTER
DA                                                                              03
                               Katalognummer : CB-CO-91-431-DA-C
                                                             ISBN 92-77-76227-6
Kontoret for De Europæiske Fællesskabers Officielle Publikationer
Lr2985 Luxembourg