CELEX: 
Language: sl
Date: 2020-02-14 00:00:00
Title: UREDBA KOMISIJE (EU) …/… o spremembi Uredbe (ES) št. 2073/2005 v zvezi s salmonelo v mesu plazilcev

EVROPSKA
                        KOMISIJA

                                               Bruselj, 14.2.2020
                                               C(2020) 434 final

                         UREDBA KOMISIJE (EU) …/…

                                  z dne 14.2.2020

     o spremembi Uredbe (ES) št. 2073/2005 v zvezi s salmonelo v mesu plazilcev

                              (Besedilo velja za EGP)

SL                                                                                SL
 ---pagebreak---                                    UREDBA KOMISIJE (EU) …/…

                                             z dne 14.2.2020

           o spremembi Uredbe (ES) št. 2073/2005 v zvezi s salmonelo v mesu plazilcev

                                         (Besedilo velja za EGP)

     EVROPSKA KOMISIJA JE –
     ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
     ob upoštevanju Uredbe Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila
     2004 o higieni živil1 in zlasti člena 4(4) Uredbe,
     ob upoštevanju naslednjega:
     (1)    Uredba Komisije (ES) št. 2073/20052 določa mikrobiološka merila za nekatere
            mikroorganizme in izvedbena pravila, ki jih morajo upoštevati nosilci živilske
            dejavnosti v okviru splošnih in posebnih higienskih zahtev iz člena 4 Uredbe (ES)
            št. 852/2004.
     (2)    Uredba (ES) št. 2073/2005 zlasti določa merila varnosti živil, ki opredeljujejo
            sprejemljivost živila ali serije živil in se uporabljajo za živila, dana v promet.
            Navedena uredba ne določa meril varnosti živil za meso plazilcev.
     (3)    V zbirnem poročilu Evropske unije o trendih in virih zoonoz, njihovih povzročiteljih
            in izbruhih okužb, ki se prenašajo s hrano, v letu 2016 (European Union summary
            report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in
            2016)3, ki sta ga objavila Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu:
            Agencija) ter Evropski center za preprečevanje in obvladovanje bolezni (ECDC), je
            navedeno, da je pri prebivalcih Unije salmoneloza pri ljudeh druga najpogosteje
            sporočena bolezen, ki se prenaša s hrano, in sicer je na leto sporočenih približno
            95 000 primerov te bolezni.
     (4)    Agencija je leta 2007 sprejela znanstveno mnenje o tveganjih za javno zdravje,
            povezanih z uporabo mesa plazilcev za prehrano ljudi4, v skladu s katerim so plazilci
            dobro znani rezervoarji za vrsto Salmonella. V znanstvenem mnenju so pregledani
            načini gojenja in upoštevana je dokumentirana visoka stopnja intestinalne okužbe
            živih krokodilov, ki se odraža v enako visoki stopnji kontaminacije v njihovem
            svežem in zamrznjenem mesu. Znanstveno mnenje ugotavlja, da se salmonela šteje za
            najpomembnejšo bakterijsko nevarnost, ki se lahko pojavi v mesu plazilcev in
            predstavlja pomembno tveganje za javno zdravje.
     (5)    Proizvodnja mesa plazilcev v Uniji je omejena, vendar pa po razpoložljivih podatkih
            podatkovne zbirke Eurostata za podrobne statistične podatke o mednarodni trgovini z

     1
            UL L 139, 30.4.2004, str. 1.
     2
            Uredba Komisije (ES) št. 2073/2005 z dne 15. novembra 2005 o mikrobioloških merilih za živila
            (UL L 338, 22.12.2005, str. 1).
     3
            EFSA Journal 2017; 15(12):5077.
     4
            EFSA Journal (2007) 578, 1–55.

SL                                                   1                                                      SL
 ---pagebreak---             blagom (Comext)5 uvoz svežega, ohlajenega ali zamrznjenega mesa in užitnih
            klavničnih odpadkov plazilcev iz tretjih držav v zadnjih desetih letih kaže naraščajoč
            trend s povečanjem za več kot 50 % uvožene količine v obdobju 2007–2017 ter
            povprečni letni uvoz v Unijo v višini skoraj 100 ton.
     (6)    Ob upoštevanju morebitnega znatnega tveganja za zdravje, ki ga predstavlja morebitna
            prisotnost salmonele v mesu plazilcev, bi bilo treba v Uredbi (ES) št. 2073/2005 za
            meso plazilcev določiti merilo varnosti živil. To merilo varnost živil bi moralo od
            nosilcev živilske dejavnosti zahtevati, da sprejmejo ukrepe na predhodnih stopnjah
            proizvodnje mesa plazilcev, ki bodo prispevali k zmanjšanju prisotnosti vseh serotipov
            salmonele, pomembnih za javno zdravje.
     (7)    Mednarodni standard EN/ISO 6579-1 je horizontalna metoda za odkrivanje salmonele
            v živilih in krmi. Priloga I k Uredbi (ES) št. 2073/2005 določa, da je navedeni standard
            analitska referenčna metoda za vsa merila varnosti živil v zvezi s salmonelo. Zato bi
            bilo treba določiti analitsko referenčno metodo, s katero bi se preverila skladnost
            merila varnosti hrane v zvezi s salmonelo v mesu plazilcev.
     (8)    Uredbo (ES) št. 2073/2005 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.
     (9)    Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za rastline, živali, hrano in
            krmo –
     SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

                                                      Člen 1
     Uredba (ES) št. 2073/2005 se spremeni:
     1.      V členu 2 se doda naslednja točka (q):
             „(q) „meso plazilcev“ pomeni meso plazilcev, kakor je opredeljeno v točki (16)
                  člena 2 Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/625.
             * Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/625 z dne 4. marca 2019 o dopolnitvi
                  Uredbe (EU) 2017/625 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z zahtevami za
                  vnos pošiljk nekaterih živali in blaga, namenjenih za prehrano ljudi, v Unijo
                  (UL L 131, 17.5.2019, str. 18).“
     2.      Priloga I se spremeni v skladu s Prilogo k tej uredbi.

                                                      Člen 2

     Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

     5
            Oznaki kombinirane nomenklature 0208 50 00 in 0210 93 00 iz Izvedbene uredbe Komisije (EU)
            2017/1925 o spremembi Priloge I k Uredbi Sveta (EGS) št. 2658/87 o tarifni in statistični nomenklaturi
            ter skupni carinski tarifi (UL L 282, 31.10.2017, str. 1).

SL                                                       2                                                           SL
 ---pagebreak---      Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
     V Bruslju, 14.2.2020

                                                Za Komisijo
                                                Predsednica
                                                Ursula VON DER LEYEN

SL                                                 3                                        SL
 ---documentbreak---                         EVROPSKA
                        KOMISIJA

                                               Bruselj, 14.2.2020
                                               C(2020) 434 final

                                               ANNEX

                                    PRILOGA

                                         k

                          UREDBI KOMISIJE (EU) …/…

     o spremembi Uredbe (ES) št. 2073/2005 v zvezi s salmonelo v mesu plazilcev

SL                                                                                SL
 ---pagebreak---                                                   PRILOGA
     Priloga I k Uredbi (ES) št. 2073/2005 se spremeni:
     (1)     v poglavju 1 se doda naslednja vrstica 1.30:
     Kategori    Mikroorganiz          Načrt         Mejne       Analitska   Faza, v kateri se
      ja živil    mi/njihovi         vzorčenja      vrednosti   referenčna   merilo uporablja
                   toksini,          n        c     m       M     metoda
                  metaboliti
     „1.30     Salmonella        5        0         neodkrito v EN     ISO Proizvodi, dani v
     Meso                                           25 g        6579-1     promet med rokom
     plazilcev                                                             uporabnosti“
     (2)     v Poglavju 1 se opomba 2 nadomesti z naslednjim:
             „(2) Za točke 1.1–1.24, 1.27a in 1.28–1.30 m = M.“

SL                                                   1                                           SL