CELEX: 32011D0506
Language: sl
Date: 2011-08-16 00:00:00
Title: 2011/506/EU: Izvedbeni sklep Komisije z dne 16. avgusta 2011 o spremembi Odločbe 2005/240/ES o odobritvi metod za razvrščanje prašičjih trupov na Poljskem (notificirano pod dokumentarno številko C(2011) 5745)

17.8.2011   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 209/43
            
         IZVEDBENI SKLEP KOMISIJE
   z dne 16. avgusta 2011
   o spremembi Odločbe 2005/240/ES o odobritvi metod za razvrščanje prašičjih trupov na Poljskem
   (notificirano pod dokumentarno številko C(2011) 5745)
   (Besedilo v poljskem jeziku je edino verodostojno)
   (2011/506/EU)
   EVROPSKA KOMISIJA JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
   ob upoštevanju Uredbe Sveta (ES) št. 1234/2007 z dne 22. oktobra 2007 o vzpostavitvi skupne ureditve kmetijskih trgov in o posebnih določbah za nekatere kmetijske proizvode („Uredba o enotni SUT“) (1) ter zlasti člena 43(m) v povezavi s členom 4 Uredbe,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Z Odločbo Komisije 2005/240/ES (2) je bila odobrena uporaba štirih metod za razvrščanje prašičjih trupov na Poljskem.
            
         
               (2)
            
            
               Poljska je izjavila, da se je od sprejetja Odločbe 2005/240/ES klavna vrednost pitovnih prašičev na Poljskem precej izboljšala. Zato je po skoraj šestih letih od sprejetja metod za razvrščanje treba posodobiti njihove enačbe ter pridobiti in uporabiti nove, posodobljene metode, da bi povečali konkurenčnost in uvedli cenejše metode za razvrščanje.
            
         
               (3)
            
            
               Poljska je zaprosila Komisijo za odobritev zamenjave enačb, ki se uporabljajo pri metodah za razvrščanje prašičjih trupov „CAPTEUR GRAS/MAIGRE – SYDEL (CGM)“, „ULTRA-FOM 300“, „FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)“ in „IM-03“, in odobritev štirih novih metod za razvrščanje prašičjih trupov na njenem ozemlju ter je v protokolu v skladu s členom 23(4) Uredbe Komisije (ES) št. 1249/2008 z dne 10. decembra 2008 o podrobnih pravilih za uporabo lestvic Skupnosti za razvrščanje trupov goved, prašičev in ovac ter sporočanje njihovih cen (3) predložila podroben opis preskusa z razkosanjem, v katerem so navedeni načela, na katerih temelji ta metoda, rezultati preskusa z razkosanjem in enačbe za ocenjevanje deleža pustega mesa.
            
         
               (4)
            
            
               Preučitev navedene prošnje je pokazala, da so pogoji za odobritev navedenih metod za razvrščanje izpolnjeni, zato je treba te metode za razvrščanje na Poljskem odobriti.
            
         
               (5)
            
            
               Odločbo 2005/240/ES je zato treba ustrezno spremeniti.
            
         
               (6)
            
            
               Spremembe naprav ali metod za razvrščanje ne bi smele biti dovoljene, če niso izrecno odobrene s sklepom Komisije.
            
         
               (7)
            
            
               Ukrepi iz tega sklepa so v skladu z mnenjem Upravljalnega odbora za skupno ureditev kmetijskih trgov –
            
         SPREJELA NASLEDNJI SKLEP:
   Člen 1
   Odločba 2005/240/ES se spremeni:
   
               1.
            
            
               člen 1 se nadomesti z naslednjim:
               „Člen 1
               Za razvrščanje prašičjih trupov na Poljskem se v skladu s točko 1 oddelka B.IV Priloge V k Uredbi Sveta (ES) št. 1234/2007 (4) odobri uporaba naslednjih metod:
               
                           (a)
                        
                        
                           naprava ‚,Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 1 Priloge;
                        
                     
                           (b)
                        
                        
                           naprava ‚Ultra FOM 300‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 2 Priloge;
                        
                     
                           (c)
                        
                        
                           naprava ‚Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 3 Priloge;
                        
                     
                           (d)
                        
                        
                           naprava ‚IM-03‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 4 Priloge;
                        
                     
                           (e)
                        
                        
                           naprava ‚Autofom III‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 5 Priloge;
                        
                     
                           (f)
                        
                        
                           naprava ‚CSB Image-Meater (CSB)‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 6 Priloge;
                        
                     
                           (g)
                        
                        
                           naprava ‚Fat-O-Meater II (FOM II)‘ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 7 Priloge;
                        
                     
                           (h)
                        
                        
                           „ročna metoda (ZP)“ in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobneje opredeljene v delu 8 Priloge.
                        
                     Glede naprave „Ultra FOM 300“ iz točke (b) prvega pododstavka mora biti po opravljenem postopku merjenja na trupu možno preveriti, ali je naprava izmerila vrednosti meritev F1 in F2 na mestu, določenem v točki 3 dela 2 Priloge. Ustrezno označitev mesta merjenja je treba opraviti sočasno s postopkom merjenja.
               Ročna metoda ZP iz točke (h) prvega pododstavka bo odobrena samo za klavnice, ki imajo klavno linijo z zmogljivostjo predelave največ 40 prašičev na uro.
            
         
               2.
            
            
               Priloga se nadomesti z besedilom iz Priloge k temu sklepu.
            
         Člen 2
   Ta sklep se uporablja od 12. decembra 2011.
   Člen 3
   Ta sklep je naslovljen na Republiko Poljsko.
   
      V Bruslju, 16. avgusta 2011
      
         
            Za Komisijo
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Član Komisije
         
      
   
   
      (1)  UL L 299, 16.11.2007, str. 1.
   
      (2)  UL L 74, 19.3.2005, str. 62.
   
      (3)  UL L 337, 16.12.2008, str. 3.
   
      (4)  UL L 299, 16.11.2007, str. 1.“;
   
      PRILOGA
      
         
            „PRILOGA
            
               METODE ZA RAZVRŠČANJE PRAŠIČJIH TRUPOV NA POLJSKEM
            
            
               Del 1
            
            CAPTEUR GRAS/MAIGRE – SYDEL (CGM)
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava mora biti opremljena s sondo visoke ločljivosti Sydel širine 8 mm, z infrardečo svetlečo diodo (Honeywell) in dvema svetlobnima senzorjema (Honeywell). Obratovalna razdalja med njimi je med 0 in 105 mm. Naprava CGM sama preračuna izmerjene vrednosti v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 59,42 + 0,1322 × M2 – 0,6275 × F2
                        
                        pri čemer je:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena med tretjim in četrtim rebrom od zadnjega rebra, 6 centimetrov od vzdolžne osi hrbta, vzporedno z razpolovnico trupa,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot M2.
                                 
                              Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.
                     
                  
               Del 2
            
            ULTRA FOM 300
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Ultra FOM 300“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava mora biti opremljena s poljem ultrazvočnih pretvornikov s frekvenco 3,5 MHz (U-Systems). Naprava Ultra-FOM sama preračuna rezultate meritev v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 54,48 + 0,1272 × M1 – 0,3090 × F1 + 0,0828 × M2 – 0,2802 × F2
                        
                        pri čemer je:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                    M1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena na zadnjem rebru, 7 centimetrov od vzdolžne osi hrbta, pravokotno na mišico,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena med tretjim in četrtim rebrom od zadnjega rebra, 7 centimetrov od vzdolžne osi hrbta, pravokotno na mišico,
                                 
                              
                                    F1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot M1,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot M2.
                                 
                              Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.
                     
                  
               Del 3
            
            FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Autofom (Fully automatic ultrasonic carcass grading)“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava mora biti opremljena s 16 ultrazvočnimi pretvorniki s frekvenco 2 MHz (GE Inspection Technologies). Pri podatkih, dobljenih z ultrazvokom, se meri debelina hrbtne slanine in mišice. Rezultati meritev se računalniško preračunajo v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 62,9442 + (AF1_IP005 × – 0,018154) + (AF1_IP006 × – 0,027186) + (AF1_IP008 × – 0,047431) + (AF1_IP022 × – 0,011910) + (AF1_IP023 × – 0,071926) + (AF1_IP024 × 0,005814) + (AF1_IP034 × 0,029288) + (AF1_IP036 × 0,005096) + (AF1_IP038 × 0,010231) + (AF1_IP039 × 0,012659) + (AF1_IP041 × 0,022470) + (AF1_IP047 × – 0,007939) + (AF1_IP049 × – 0,075061) + (AF1_IP050 × – 0,028977) + (AF1_IP052 × – 0,091722) + (AF1_IP055 × – 0,060411) + (AF1_IP058 × – 0,098989) + (AF1_IP060 × – 0,064891) + (AF1_IP061 × – 0,065688) + (AF1_IP063 × – 0,064035) + (AF1_IP074 × – 0,078333) + (AF1_IP078 × – 0,078486) + (AF1_IP079 × – 0,035330) + (AF1_IP081 × – 0,048421) + (AF1_IP091 × – 0,107559) + (AF1_IP094 × 0,008816) + (AF1_IP096 × 0,000797) + (AF1_IP098 × 0,014608) + (AF1_IP103 × 0,007774) + (AF1_IP104 × 0,008251) + (AF1_IP122 × 0,012957)
                        pri čemer je:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    AF1_IP005, AF1_IP006, AF1_IP008 … AF1_IP122 = spremenljivke, ki se merijo z Autofomom.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Merilne točke in statistična metoda so opisane v delu II protokola, ki ga je Poljska predložila Komisiji v skladu s členom 23(4) Uredbe Komisije (ES) št. 1249/2008 (1)
                        
                        Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kg.
                     
                  
               Del 4
            
            IM-03
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „,IM-03“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava mora biti opremljena z igelno optično sondo (enovrstični bralnik SLS01) s 7-milimetrskim premerom. Sonda vsebuje vrsto tipal CIS (contact image sensor) in zelenih svetlečih diod. Obratovalna razdalja je med 0 in 132 milimetri.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 60,55 + 0,1142 × M2 – 0,6292 × F2
                        
                        pri čemer je:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena med tretjim in četrtim rebrom od zadnjega rebra, 6 centimetrov od vzdolžne osi hrbta, vzporedno z razpolovnico trupa,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot M2.
                                 
                              Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.
                     
                  
               Del 5
            
            AUTOFOM III
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Autofom III“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava mora biti opremljena s šestnajstimi ultrazvočnimi pretvorniki s frekvenco 2 MHz (Carometec A/S), med katerimi je obratovalna razdalja 25 mm. Pri podatkih, dobljenih z ultrazvokom, se meri debelina hrbtne slanine, mišice in ustrezni parametri. Rezultati meritev se računalniško preračunajo v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna na podlagi 10 spremenljivk v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 73,8876 + (AF3_R2P1 × – 1,036616) + (AF3_R2P3 × – 0,180173) + (AF3_R2P13 × – 0,144679) + (AF3_R2P15 × – 0,221519) + (AF3_R3P5 × 0,136061) + (AF3_R4P4 × 0,249888) + (AF3_R4P5 × 0,330109) + (AF3_R4P6 × 0,184696) + (AF3_R4P8 × – 0,112875) + (AF3_R4P9 × – 0,113663)
                        pri čemer je:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    R2P1, R2P3, R2P13 … R4P9 = spremenljivke, ki se merijo z Autofom III.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Merilne točke so opisane v delu II protokola, ki ga je Poljska predložila Komisiji v skladu s členom 23(4) Uredbe (ES) št. 1249/2008.
                        Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kg.
                     
                  
               Del 6
            
            CSB IMAGE-MEATER (CSB)
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „CSB Image-Meater“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Glavni sestavni deli naprave CSB Image-Meater so video kamera, osebni računalnik, opremljen s kartico za analiziranje slike, zaslon, tiskalnik, krmilni mehanizem, sprožitveni mehanizem in vmesniki. Meritve vseh petih spremenljivk Image-Meater se opravijo na razpolovnici v predelu stegna (okoli mišice M. gluteus medius).
                        Rezultati meritev se računalniško preračunajo v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 54,0770376148 – (0,4460170496 × MS) + (0,1046346719 × MF) – (0,0575429366 × VaF) + (0,2303135777 × VcF) – (0,1637971133 × VdF)
                        pri čemer je:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = predvideni odstotek mesnatosti trupa,the estimated percentage of lean meat in the carcass,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MS = povprečna debelina maščobnega tkiva nad mišico M. gluteus medius (v milimetrih),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MF = povprečna debelina ledvenih mišic in mišice M. gluteus medius (v milimetrih),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    VaF, VcF, VdF = povprečna debelina mišic nad tremi izbranimi ledvenimi vretenci kranialno (v milimetrih).
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Merilne točke so opisane v delu II protokola, ki ga je Poljska predložila Komisiji v skladu s členom 23(4) Uredbe (ES) št. 1249/2008.
                        Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kg.
                     
                  
               Del 7
            
            FAT-O-MEATER II (FOM II)
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Fat-O-Meater II“.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Naprava je nova različica merilnega sistema Fat-O-Meater. Merilno pištolo FOM II sestavljajo optična sonda z nožem, priprava za merjenje globine z meritvijo globine 125 mm, ter sistem za pridobivanje in analiziranje podatkov – Carometec Touch Panel i15 computer (Ingress Protection IP69K).
                        Pištola FOM II vsebuje vso pravno pomembno evidenco in analizo podatkov. Priključek je del FOM II in popolnoma vgrajen vanjo.
                        Rezultati meritev se računalniško preračunajo v predvideni delež mesnatosti.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 59,75 + 0,1533 × M2 – 0,6342 × F2
                        
                        pri čemer je:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena med tretjim in četrtim rebrom od zadnjega rebra, 7 centimetrov od vzdolžne osi hrbta, pravokotno na mišico,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot M2.
                                 
                              Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.
                     
                  
               Del 8
            
            ROČNA METODA (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z „ročno metodo (ZP)“, pri kateri se meri z ravnilom.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Pri tej metodi se lahko uporabi ravnilo, pri čemer je razvrščanje določeno z ustrezno enačbo. Metoda temelji na ročnem merjenju debeline maščobnega tkiva in mišice na vzdolžni osi razkosanega trupa.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:
                        Ŷ = 52,61 – 0,6148 × F + 0,1842 × M
                        pri čemer je:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    predvideni odstotek mesnatosti trupa,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    najmanjša debelina vidnega maščobnega tkiva na vzdolžni osi razkosanega trupa, ki pokriva mišico M. gluteus medius (v milimetrih),
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    vidna debelina ledvene mišice na vzdolžni osi razkosanega trupa, izmerjena kot najkrajša razdalja med sprednjim (kranialnim) koncem mišice M. gluteus medius in zgornjim (dorzalnim) robom hrbteničnega kanala (v milimetrih).
                                 
                              Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.
                     
                  
      
      
         (1)  UL L 337, 16.12.2008, str. 3.‘.