CELEX: 51969PC0570
Language: it
Date: 1969-07-02
Title: Proposta di REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine, semole e semolini, nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi d'entrata di tali categorie di prodotti (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (69) 570
Vol. 1969/0099
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---     COMMÎSSI0NE DELLE COMUNITA EUROPEE
                                                COM(69 ) 570 def.
                                                Bruxelles , 2 luglio 1969
    \
                                   Proposta di
                            REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO
che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine ,
semole e semolini , nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi
                        d' entrata di tali categorie' di prodotti
                       (presentata dalla Commissione al Consiglio )
COM(69 ) 570 def.
 ---pagebreak---                                      RELAZIONE
1 . Le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine , se­
    mole e semolini , nonché le norme applicatili per la fissazione dei prez­
    zi d' entrata di tali categorie di prodotti sono fissate dal regolamen­
    to n . 130/67/CEE del Consiglio del 13 giugno 1967 ( G.TJ. n . 120 del
    21 giugno 1967 » pag . 2356/ 67 ).                                       v
    Le definizioni adottate in tale regolamento per i vari elementi che non
    sono cereali di "base di qualità perfetta si sono dimostrate incomplete .
    Si è ritenuto opportuno riprendere , con alcune modifiche , il testo de­
    gli allegati I e II del regolamento ( CEE) n . 768/69 del Consiglio , del
    22 aprile 1969 » che fissa le qualità tipo del frumento tenero , della
    segala , dell' orzo , del granturco e del frumento duro ( G*U. n . L 100 del >
    28 aprile 1969 » pag . 8 ). Tale revisione degli allegati I e II riuniva
    le definizioni per cereali di "base che non sono di qualità perfetta nel­
    le espressioni: " impurità relative ai chicchi", " impurità varie", ecc .,
    ed ampliava tali definizioni con elementi che non erano ancora inclusi
    od erano formulati in termini imprecisi . Vi era aggiunto un metodo di
    riferimento per la determinazione degli elementi che fanno parte delle
    impurità , ed il metodo di riferimento pratico per la determinazione del
    tenore d' umidità era adattato alle tecniche più recenti . La modifica e
    l' ampliamento degli allegati sono stati effettuati "basandosi sulla qua­
    lità tipo dell'Associazione Internazionale di Chimica dei Cereali .
2 . Le modifiche del testo del regolamento comportano soprattutto l' intro­
    duzione delle nozioni " impurità relative ai chicchi" e " impurità varie "
    per l' avena e la scagliola . Ne consegue che gli elementi " chicchi attac­
    cati da parassiti" e " impurità propriamente dette " sono inclusi , mentre
    il testo attuale non li comprende . Tale modifica non compromette , tutta-*
    via , la percentuale totale degli elementi che non sono cereali di "base
    di qualità perfetta .
 ---pagebreak---                                     - II -
Per quanto riguarda sorgo e durra , gli elementi che non sono cereali di
"base di qualità perfetta non figurano più nel testo dell' articolo , ma
 corrispondono alle definizioni determinate dall ' " Officiai Grain Standards
of the United States" per 1 'USA-Yellow-Grain- Sorghum n . 2 , salvo per
quanto riguarda il tenore di umidità .
Per quanto riguarda la farina , il prezzo d' entrata per la spelta ha dovu­
 to essere soppresso ( regolamento ( CEE) n . 830/68 del Consiglio del 28 giu­
gno 1968 che modifica il regolamento n . 120/67/CEE - G.U. n . L 151 del
 30 giugno 1968 , pag . 23 ). Inoltre , occorreva correggere al primo capover­
 so degli articoli 6 e 7 i seguenti errori di "battitura : "... tenore di
                                                       1
 ceneri di .... milligrammi per chilogrammo " con "... tenore di ceneri
di ... milligrammi per 100 grammi di farina".
 ---pagebreak---                                         Proposta ai
                                REGOLAEIENTO DEL CONSIGLIO
che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e di alcune categorie di farine ,
semole e semolini t nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi
                d * entrata di tali categorie di prodotti
                          (presentata dalla Commissione al Consiglio )
tL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
Visto il Trattato che istituisce la Comunità Economica Europeaj
Visto il regolamento n. I20/67/CEE del Consiglio , del 13 giugno 1967 »
relativo all' organizzazione comune dei mercati nel settore dei oereali ( l ),
modificato per ultimo dal regolamento (CES) n. ••../69 (2 ), e in particolare
l' articolo 5 , paragrafo 5 » lettera a ).
Vista la proposta delia Commissione ,
Considerando che i prezzi d' entrata dell' avena, del sorgo e durrat del miglio
del grano saraceno e della scagliola , nonché delle farine , semole e semolini
di cui all' articolo 1) lettera c ), del regolamento n. I20/67 /CEB devono
corrispondere a determinate qualità tipo ;
Considerando che occorre che le qualità tipo le quali sono fissati tali
prezzi corrispondano nella misura del possibile alle qualità medie dei
cereali raccolti nella Comunità}
Considerando che le qualità tipo sono state fissate dal regolamento
n» I30/67/CEE del Consiglio , del 13 giugno 1967 ( 3 )» che le definizioni
adottate in tale regolamento per i vari elementi che non sono cereali di
base di qualità perfetta^ si sono avverate incomplete e che è quindi necessar­
io stabilire delle definizioni più precise , di stabilire un metodo di rife­
rimento per la determinazione degli elementi che non sono cereali di base
di qualità perfetta e di adattare il metodo di riferimento pratioo per la
determinazione del grado di umidità alle tecniche più recenti »
(1 ) GU n. 117 del 19.6^1967 , pag. 2269/67-
( 2 ) GU n.       del          ~ , pag.
 ( 3 ) GU n. 120 del 21X1967 , pag. 2356/67
 ---pagebreak--- Considerando che i prezzi d' entrata delle farine , semole e semolini devono
essere fissati in modo da raggiungere i prezzi indicativi dei ooreali di base
e in maniera da assicurare una protezione dell' industria di trasformazione }
Considerando che questi obiettivi possono essere raggiunti mediante la fissa­
zione di un prezzo dj entrata ohe tenga conto del costo di fabbricazione di .
tali prodotti e di un adeguato livello di protezione dell' industria di tras­
formazione ?
Considerando che il costo di fabbricazione può essere determinato aggiungendo
al valore del cereale l' importo rappresentato dal margine di macinazione ,
e detraendo dal totale oosi ottenuto , secondo il caso , il valore dei cascami ,
delle semole o delle farine di qualità inferiore , ottenuti dalla macinazione }
Considerando , tuttavia, che per la fissazione del prezzq di entrata delle
semole e semolini di frumento tenero , h necessario basarsi sulla relazione
media , stabilita forfettariamente , esisten^*» fra il prezzo della farina
di frumento ed i prezzi di detti prodotti sui mercati delia Comunità ?
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO i
                                Art i col o 1
La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d' entrata dell' avena è
definita nel modo seguente t
a ) avena sana , leale e mercantile , priva di odore e di parassiti vivi , di
     colore proprio del cereale e di qualità corrispondente alla qualità media
   . dell' avena raccolta nella Comunità in condizioni normali ;
b ) tenore di umidità » 16$
c ) -percentuale di impurità relative ai chicchi » 2$ ( per impurità relativ ai
     chicchi si intendono i chicchi di altri cereali e i chicchi attaccati da
     parassiti ),     :
 ---pagebreak---                                       - .3 -
       - percentuale di altre impurità » 1% ( p„er altre impurità si intendono i
         semi di erbacce , i chicchi avariati , le impurità propriamente dette ,
         le pule , gli insetti morti ed i frammenti di insetti );
  d ) peso specifico » 49 chilogrammi per ettolitro .
                                 Articolo 2
La aualita tino per la quale e f 3 ssato il rorezzo d' entrata del sorgo e durra
    corrisnonde alle definizioni determinate dall' ''Off icial Grain Standards of
the United States " per l' U.S.A. - Yellow- Gr^in- Sorghum n . 2 con tuttavia un
tenore di umidità di 1 jfot
                                 Articolo 3
La qualità tipo , per la .quale è fissato il prezzo d' entrata del miglio è de­
finita nel modo seguente »
a ) miglio corrispondente alla qualità media del miglio prodotto in Argentina ;
b ) tenore , di umidità » 13^;
c ) percentuale totale degli elementi che non sono cereali di base di qualità
     perfetta » 179^ di cui »
     - percentuale di chicchi spezzati e chicchi decorticati » 15Ì° \
     - percentuale di altre impurità» 2$ ( per altre impurità s' intendono i semi
      ' di erbacce , i chicchi avariati , le impurità propriamente dette , le pule ,
        gli insetti morti ed i frammenti di insetti ).
                                  Articolo 4
La qualità tipo , per la quale e fissato il prezzo d' entrata del grano saraceno ,
corrisponde alla qualità del grano saraceno proveniente dall' Unione sudafricar;-'
di grado 2 secondo la definizione commerciale corrente .
                                                                           » • e/ • • •
 ---pagebreak---                                           - 4 -
                                   Articolo   5
    La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata della scagliola ,
    è definita nel modo seguente :
    a) scagliola sana , leale e mercantile ,
    b ) tenore di umidità : 16$
    c ) percentuale totale degli elementi che non sono cereali li base di qualità
        perfetta: 3$, di cui :
        - percentuale di impurità relative ai chicchi : 2$ ( per impurità relative
           ai chicchi si intendono i chicchi di altri cereali e i chicchi attaccati
           da parassiti ),
        - percentuale di altre impurità: 1% ( per altre impurità si intendono i semi
           di erbacce , i ohicchi avariati , le impurità propriamente dette , le pule ,
           gli insetti morti ed i frammenti di insetti )j
    d ) peso specifico : JO chilogrammi per ettolitro .
                                     Articolo 6
1 . La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata della farina di
    frumento , è definita nel modo seguente : farina di frumento che abbia un tenore
    di ceneri pari a 550 milligrammi per 100 grammi di farina e un indice dì umidità
    pari al 15,50$, denominata farina di frumento del tipo 550 »
2 . Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 è calcolato effettuando la somma degli
    elementi detèrminati secondo le disposizioni del paragrafo 3 e deducendo dalla
    somma co^i * ottenuta l' elemento determinato secondò le disposizioni del paragra­
    fo 4 .
3 . Gli elementi da sommare sono i seguenti :
    a) il valore di grano tenero trasformato in farina, calcolato partendo dai dati
        seguenti ; '
    - quantitativo di grano tenero valutato forfettariamente a 1.400 chilogrammi per
    la produzione di una tonnellata di farina ,
    - prezzo d' entrata defrumen^Qtenero , tenuto conto della maggiorazione mensile di
    tale prezzo ;
                                                                             • ••/• • •
 ---pagebreak---                                       - 5 -
    b ) un ammontare rappresentante il marcine di macinazione , fissato per ciascu­
        na tonnellata di:^rumen^%enero da trasformare a 13 » 75 unità di conto ;
    c ) un ammontare destinato ad assicurare la protezione dell' industria di tra­
        sformazione pari , per ciascuna tonnellata di farina di frumento , a 18,75
        unità di conto .
4 . L' elemento da dedurre è il valore dei cascana^(par''fendo dai seguenti dati»
    - il quantitativo valutato forfettariamente a 372 chilogrammi di cascami
       per tonnellata di farina ottenuta ,
    - un prezzo stabilito forfettariamente per i cascami , suddivisi o no , a 65
       unità di conto per tonnellata .
5 . Il prezzo d' entrata della farina di frumento segalato è idendico a quello
    della farina di frumento .
                                    Articolo 7
1 . La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata della farina di
    segala , è definita nel modo seguente » farina di segala che abbia uh tenore
    di ceneri pari a 812 milligrammi per 100 grammi di farina e          un indice di
    umidità pari al 15 » 50$.
2 . Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 è calcolato conformemente alle di­
    sposizioni dell' articolo 6 , paragrafi 3 e 4 » sostituendo il termine segala
    al termine^rumen^°tenero . Per i cascami , suddivisi o no , è preso in conside­
    razione un prezzo forfettario stabilito a 60 unità di conto per tonnellata »
                                  Articolo 8
1 . La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata delle semole e
    semolini d^rumen"':0tenero , corrisponde a un prodotto avente un tenore di umidi
    pari al 15 » 50$.
2 . Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 è uguale al prezzo d' entrata della
    farina di frumento maggiorato dell '8$.
                                   Articolo 9
1 . La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata delle semole e
    semolini dv":rumen^0duro , corrisponde a un prodotto avente un tenore di umidità
    del 14,50$ .                                                 '     :    .
2 . Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 è calcolato effettuando la somma de­
    gli elementi determinati secondo le disposizioni del paragrafo 3 e deducendo ,
 ---pagebreak--- dall' ammontare cosi' ottenuto gli elementi determinati secondo le disposizioni
del paragrafo 4 «    .
Gli elementi da sommare sono i seguenti »
  N               frumento
a ) il valore del            duro trasformato in semola e semolini , calcolato par­
    tendo dai dati seguenti »
    - quantitativo di^rUmen^<cLuro valutato forfettariamente a 1.5.50 chilogrammi
      per ogni tonnellata di semole e semolini ;
    - prezzo d' entrata del^:rumentoduro , tenuto conto dell' eventuale maggiorazione
      mensile di tale prezzo .
b ) gli elementi di cui all' articolo 6 , paragrafo 5 » lettere b ) e c ), sostituen­
    do i termini ^I'ai?en^0duro" e "semole e semolini di rUmen^°duro " rispettivaiTì?:]4;
 ' ai termini *'r'um61rfco tenero" e "farina di frumento ".
Gli elementi da dedurre sono i seguenti !
a ) il valore dei prodotti intermedi calcolato partendo dai dati seguenti !
    - il quantitativo valutato forfettariamente a 162 chilogrammi di prodotti
      intercedi per tonnellata di semole e semolini di ^rumen^Sturo ottenuta ;
    - il prezzo di tali prodotti calcolato effettuando là somma degli elementi
      determinati secondo le disposizioni dell' articolo 6 , paragrafo 5 » lette­
      re a) e b ), e detraendo da tale Somma 1 1 elemento determinato secondo le
      disposizioni dell' articolo 6 , paragrafo 4 » l' importo cosi' ottenuto viene
      diminuito del 35$»                                                 '
b ) il valore dei cascami calcolato partendo dai dati seguenti »
    - il quantitativo valutato forfettariamente a 357 chilogrammi di cascami
      per tonnellata di semole e semolini di^rUmeir':0duro ottenuta ;
    - il prezzo dei cascami di >ramen^0tenero determinato seoondo le disposizioni
      dell' articolo 6 , paragrafo 4 » ultimo trattino , diminuito del 15
                                   Articolo 10
Per l' applicazione degli articoli precedenti ,
a ) gli elementi che non sono cereali di base di qualità . perfetta sono definiti
    nell' allegato I , A salvo altre definizioni contenute nel presente regolamento
    e determinate in conformità del metodo di riferimento previsto , nell 'allegato
    I, B ;                                                      . -•
 ---pagebreak--- b ) la determinazione del tenore di umidità si effettua facendo riferimento
    al metodo indicato nell' allegato II .
                             Articolo 11
Il regolamento n. I30/67/CEE è abrogato.
Il presente regolamento entra in vigore il 1 0 agosto 1969 »
                                                                \
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diret­
tamente applicabile in ciascuno degli Stati membri .
                                     Patto a Bruxelles , il
                                     Per il Consiglio
                                     Il Presidente
 ---pagebreak---                                  ALLEGATO I
A. ELEMENTI CHS NON SONO CEREALI DI BASE DI QUALITÀ' PERFETTA
1 . Chicchi spezzati »
    Tutti i chicchi il cui endosperma è parzialmente scoperto sono consi­
    derati chicchi spezzati . Appartengono a questo gruppo anche i chicchi
    danneggiati per battitura ed i chicchi il cui germe sia stato tolto »
    La presente definizione non si applica al granturco .
2 . Impurità relative ai chicchi : ■                                          '
    a ) Chicchi striminziti !
        Sono considerati chicchi striminziti i chicchi che , dopo l' eliminazione
        degli altri elementi del campione di cui al presente allegato , passano
        attraverso vagli a maglie delle misure seguenti » frumento tenero 2 min ,
        segala 1,8 mm , frumento duro 1,9 mm » orzo 2,2 mm .
        Inoltre i chicchi deteriorati dal freddo e tutti i chicchi non comple­
        tamente maturati ( verdi ) fanno parte di questo gruppo .
    b ) Altri cereali ?
        Per " altri cereali " si intendono tutti i chicchi che non appartengono
        al genere di chicchi rappresentato dal campione . Quando si tratta di un
        campione di finimento duro , tutti i chicchi di frumento tenero al di là'
        di una percentuale del 4Ì°> sono compresi fra gli " altri cereali "»
    c ) Chicchi attaccati da parassiti »                          •
        Sono chicchi attaccati da parassiti tutti quelli che presentano tarla-
        ture . Appartengono pure a questo gruppo i chicchi cimiciati .
    d ) Chicchi che presentano colorazioni del germe é chicchi volpati ».
        T   chicchi che presentano colorazioni del germe sono quelli il cui te-
        gmaento presenta colorazioni fra il bruno e il nero brunastro e il cui
        germe è normale e non è in fase di germinazione . Sb si tratta di fru­
        mento tenero , i chicchi con colorazioni del germe vengono presi in consi
        derazione sol   oltre una percentuale dell' 8$ . Se si tratta di frumento
        duro , sono considerati chicchi' volpati quelli che presentano colorazioni
        fra il bruno e il nero brunastro non sul germe ma in altri punti .
                                                                    • • •/ • • •
 ---pagebreak---                                           - 2 -
3 » Chicchi germinati t ...   .
    I chicchi germinati sono quelli di cui si vede nettamente a occhio nudo la
    radichetta o la piumetta . Bisogna pero' tener conto dell' aspetto generale
    del campione quando se ne valuta la percentuale di chicchi germinati . Vi sono
    tipi di cereali a germe prominente , come il frumento duro , in cui il tegu-
    mento che copre il germe scoppia quando si agita la partita di cereali • Questi
    chicchi assomigliano a quelli germinati ma non vanno inclusi in questo gruppo .
    Si tratta di chicchi germinati solo nel caso in cui il germe abbia subito
    modifiche nettamente      visibili , in base alle quali sia facile distinguere il
    chicco geminato da quello normale ,
4 . Impurità varie ( Schwarzbesatz)s
    a ) Semi di erbacce .                                            .
    b ) Chicchi avariati *
        Sono, chicchi non più 1 atti all' alimentazione umana e , per quanto riguarda
        i cereali da foraggio , per l' alimentazione del bestiame , perché putrefatti
        0 intaccati da muffe 0 batteri 0 a causa di altri fattori .
     .  Appartengono a questo gruppo anche i chicchi avariati per riscaldamento
        spontaneo ; tali chicchi riscaldati sono chicchi completamente sviluppati ,
        il cui tegumento presenta una colorazione tra il bruno grigiastro e il
        nero , mentre la sezione del corpo presenta una colorazione tra il grigio
        paglierino ed il nero brunastro .
        1 chicchi colpiti dalle cecidomie del frumento sono considerati chicchi
        avariati solo nel caso in cui , in seguito all' attacco crittogamico secon­
        dario , oltre la metà della superficie del chicco presenti una colorazione
        tra il grigio e il nero . Se la colorazione copre meno della metà della su­
        perficie del chicco , questo deve essere incluso fra i chicchi attaccati da
        parassiti ."
    c ) Impurità propriamente dette »
        Sono considerati come impurità propriamente dette tutti gli elementi con­
        tenuti in un campione di cereali che siano trattenuti da un vaglio a maglie
        di 3>5. inm ( eccettuati i chicchi di altri cereali ed i chicchi particolar­
        mente grossi del cereali di base ) e quelli che passino attraverso un va­
        glio a maglie di 1 mm .                                        1
 ---pagebreak---                                          - 3 -
        Fanno altresì 'parte di questo gruppo le pietre , la sabbia , i frammenti di
        paglia e le altre impurità contenute nei campioni , che passino attraverso
        un vaglio a maglie di 3,5 mi e siano trattenute da un vaglio a maglie di
        1 mm .
        La presente definizione non si applica al granturco . Per quanto riguarda
        tale cereale , vanno considerati come impurità propriamente dette tutti gli
        elementi di un campione che passino attraverso un vaglio a maglié di 1 mm ,
        nonché tutte le impurità di cui al comma precedente .
    d ) Pule ( per il granturco » frammenti dei raspi ).
    e ) Segala cornuta .
    f ) Chicchi cariati .
    g) Insetti morti e frammenti di insetti .
5 . Parassiti vivi .
B. METODO DI RIFERIMENTO PER LA DETERMINAZIONE DEGLI ELEMENTI CHE NON SONO CE­
    REALI DI BASE DI QUALITÀ » PERFETTA
1 » Per il frumento tenero , frumento duro , segala , orzo , un campione medio di 250 g
    viene setacciato attraverso due vagli , uno a maglie di 3,5 nua e l' altro a maglie
    di 1 mm , per mezzo minuto per ciascuno . Per ottenere una setacciatura costante
    si consiglia un vaglio meccanico ( ad esempio » vagli montati su tavolo vibrato-
    rio ).
    Gli elementi trattenuti dal vaglio a maglie di 3,5 mm e quelli che passano at­
    traverso il vaglio a maglie di 1 mm vanno pesati insieme e sono da considerarsi
    impurità propriamente dette . Qualora negli elementi , trattenuti dal vaglio a ma­
    glie di 3 , 5 nim si trovino parti del gruppo " altri cereali " o chicchi partico­
    larmente grossi del cereale di base , queste parti o chicchi vanno nuovamente
    aggiunti al campione setacciato . Al momento del passaggio attraverso . il vaglio
    a maglie di 1 mm occorrerà ricercare se vi siano insetti vivi .
    Mediante un separatore si preleva dal campione setacciato un campione, di 50 -
    100 g . Questo campione parziale va pesato .
 ---pagebreak--- Successivamente , il campione parziale viene sparso su una tavola mediante
una pinzetta o una spatola di corno . Se ne estraggono i chicchi spezzati ,
gli altri cereali., i chicchi germinati , quelli attaccati da parassiti ,
quelli deteriorati dal freddo , quelli che presentano colorazioni del germe ,
quelli volpati , i semi di - erbacce , la segala cornuta , i chicchi avariati e
quelli cariati , le pule e gli insetti vivi o insetti morti .
Qualora tiel campione parziale si trovino dei chicchi ancora avvolti nelle
pule , se ne effettuerà la sgranatura a mano ; le pule che ne risulteranno
verranno considerate frazioni di pule . Le pietre , la sabbia ed i frammenti
di paglia sono considerati impurità propriamente dette .
Il campione parziale sarà setacciato per mezzo minuto attraverso un vaglio
a maglie di 2 mm per il frumento tenero , di 1,8 mm per la segala , di 1,9 mm
per il frumento duro e di 2,2 mm per l' orzo . Gli elementi che passano attra­
verso il vaglio sono considerati chicchi striminziti . I chicchi deteriorati
dal freddo nonché i chicchi verdi incompletamente maturati fanno parte del
gruppo " chicchi striminziti ",
Per il granturco , un campione medio di 500 g viene agitato nel vaglio a
maglie di 1 mm per mezzo minuto . Costatare la presenza dei parassiti vivi
e degli insetti morti .
Dagli elementi trattenuti dal vaglio a maglie di 1 mm estrarre , con una
pinzetta o una spatola ài corno , le pietre , la sabbia , i frammenti di paglia
e le altre impurità propriamente dette .
Aggiungere le impurità propriamente dette , estratte nel modo suddetto , agli
elementi che sono passati attraverso il vaglio a maglie di 1 mm e pesarle
con essi .
Preparare , mediante un separatore , un campione di 100-200 g, prelevandolo
dal campione setacciato . Pesare tale campione parziale . Stenderlo in uno
strato sottile su una tavola . Estrarre , con una pinzetta o una spatola di
corno , le frazioni di altri cereali , i chicchi attaccati da parassiti ,
quelli deteriorati dal freddo , quelli germinati , i semi di erbacce , i chic­
chi avariati , le pule , i parassiti vivi e gli insetti morti .
Setacciare successivamente questo campione parziale attraverso un vaglio a
fori circolari di 4 » 5 mm di diametro . Gli elementi che passano attraverso
questo vaglio vanno considerati come' chicchi spezzati .                     *
 ---pagebreak--- 5 . I gruppo d' elementi che non sono cereali di base di qualità perfetta e
    che sono determinati secondo i metodi di cui ai punti 1 e 2 , gruppi -le cui
    percentuali sono previste negli articoli da 1 a 5 , vanno pesati con la
    massima esattezza e con l' approssimazione di 0,01 g e suddivisi secondo
    la percentuale sul campione medio . Nella relazione d' analisi , le relative
    indicazioni vanno fatte con un' approssimazione dello 0,1$. Costatare la
    presenza di parassiti vivi .
    In linea di massima , si devono fare due analisi per campione . Esse non
    dévono differire , per quanto riguarda il totale degli elementi sopra pre­
    visti , di più del 10io .
4 . Gli apparecchi da utilizzare per le operazioni di cui ai punti 1 , 2 e 3
    sono i seguenti »
    a ) apparecchio separatore di . campioni , ad esempio : apparecchi a coni o a
        scanalature ,
    b ) bilancia di precisione e bilancia tecnica ,
    c ) vagli a maglie di 1 mm , 1,8 mm, 1,9 nim, 2 mm , 2,2 mm e 3 » 5 mm e vaglio a
        fori circolari di 4 > 5 mm di diametro . I vagli saranno eventualmente
        montati su un tavolo vibratorio .
                                 ALLEGATO  II               •                 •
METODO PRATICO DI RIFERIMENTO PER LA DETERMINAZIONE DEL TENORE D' UMIDITA »
1 . Principio »
    Il prodotto viene essiccato a 130 o - 133 o C , sotto pressione atmosferica
    normale , per una durata stabilita empiricamente in funzione della di­
    mensione delle particelle .
 ---pagebreak--- 2 . Campo d' applicazione »
    Tale metodo d' essiccamento si applica ai chicchi ridotti in particelle
    di cui almeno il 50f° passa attraverso un setaccio a maglie di 0 , 5 inm
    non lasciando più del 10$ di residui sul setaccio a maglie rotonde di
    1 mm, nonché alle farine .
3 . Apparecchi »          .
    Bilancia di precisione.
    Apparecchio per la frantumazione costruito in materiale refrattario
    all' umidità , facile da pulire , che consenta una macinazione rapida
    ed uniforme senza sensibile riscaldamento , eviti al massimo il contat­
    to con l' aria esterna e sia conforme ai requisiti indioati al punto 2
    (ad esempio » un mulino a coni smontabili ).
    Vaso di metallo inossidabile o di vetro , munito di coperchio smerigliato
    superficie utile che permetta di ottenere una ripartizione del campione
    .. - '             2
    di 0,3 g per cm .
    Stufa isotermica a riscaldamento elettrico , regolata tra 130 8 C e 133
      1)
      • /    1 .     < 1        A A • ♦ .a   I « ^    2)
                                                     _*»/
    C , che possieda una sufficiente ventilazione » \
    Essiccatore a piastra di metallo o , in mancanza , di porcellana , spessa ,
    perforata , contenente silicagel imbevuto di cloruro di cobalto o qual­
    siasi altro disidratante efficace .
4 . Modo d' operare »
    a ) Essiccamento »
          Pesare nel recipiente previamente tarato almeno 5 g della sostanza
          macinata . Collocare il recipiente in una stufa portata a 130®
                                                                • • •/# • «
1 ) Temperatura dell' aria all' interno della stufa .
2 ) La stufa deve avere una capacità calorifica tale che , dopo essere stata
    regolata ad una temperatura di 131° C, essa possa raggiungere nuovamente
    questa temperatura in meno dì / 45 minuti dopo il collocamento del numero
    massimo di campioni da essiccare simultaneamente . La stufa dovrebbe ev<s:*
    mia ventilazione tale che , essicando per due ore tutti i campioni di fru
    mento tenero che essa può' contenere , i risultati presentino una diffe­
    renza inferiore allo 0,15% rispetto ai risultati ottenuti dopo quattro o
    di essicamento .
 ---pagebreak---                                        - 7 -
     Per evitare che la temperatura della stufa si abbassi troppo , introdurre
     il recipiente nel minor tempo possibile . Lasciar essiccare per 2 ore a
     decorrere dal momento in cui la stufa ha nuovamente raggiunto una tempe­
     ratura di 130 " C , Togliere il recipiente dalla stufa , rimettere rapida­
     mente il coperchio , lasciar raffreddare per 30-45 minuti in un essicca­
     tore e pesare ( alla pesatura si procederà con un' approssimazione di 1 mg)
b ) Pre-essiccamento :
     I chicchi con un tenore d' umidità superiore al 177° devono essere pre-es-
     siccati nel modo seguente :
    Pesare 50 g di chicchi non macinati in un recipiente adatto ( per esempio
     una piastra d' alluminio di 20x12 cm con un bordo di 0,5 cm ), lasciar es­
     siccare in una stufa per 7-10 minuti alla temperatura di 130° C , togliere
     dalla stufa , lasciar raffreddare i chicchi , non coperti , nel laboratorio
     per 2 ore e pesare ( alla pesatura si procederà con un' approssimazione di
     10 mg). Macinare i chicchi parzialmente essiccati e determinare il tenore
     d' umidità come è detto alla lettera a ).
5 « Modo di calcolo e formule *
     Siano :
     E = la massa iniziale , in grammi , del campione ;
     M = la massa , in grammi , del campione dopo il condizionamento }
     M' = la massa , in grammi , del campione dopo la macinazione ;
     m = la massa , in grammi , del campione secco .
     II tenore d' umidità , in percentuale del prodotto tal quale , è pari a :
     - senza previo condizionamento (E - m) x ~^p"~
     - previo condizionamento
        C fr'T ■) M *1 - Mj             * 10° ( 1-M )
     Effettuare le prove almeno due volte .
  6 . Precisione della determinazione :
      Fra due dosature fatte su uno stesso campione , la differenza non deve
       superare + 0,1 $ di umidità .