CELEX: 32022H0495
Language: da
Date: 2022-03-25 00:00:00
Title: Kommissionens henstilling (EU) 2022/495 af 25. marts 2022 om overvågning af forekomsten af furan og alkylfuraner i fødevarer

28.3.2022   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 100/60
            
         
      KOMMISSIONENS HENSTILLING (EU) 2022/495
      af 25. marts 2022
      om overvågning af forekomsten af furan og alkylfuraner i fødevarer
      EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
      under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde, særlig artikel 292, og
      ud fra følgende betragtninger:
      
                  (1)
               
               
                  Furan og alkylfuraner, som også omfatter methylfuraner som 2-methylfuran, 3-methylfuran og 2,5-dimethylfuran, er procesforurenende stoffer, der dannes i fødevarer under termisk forarbejdning.
               
            
                  (2)
               
               
                  Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritets (EFSA's) Ekspertpanel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden vedtog i 2017 en videnskabelig udtalelse om de risici, som forekomsten af furan og methylfuraner i fødevarer udgør for folkesundheden (1). Den konkluderede, at de nuværende niveauer for eksponering for furan giver anledning til sundhedsmæssige betænkeligheder. Hvad angår methylfuraner blev det i udtalelsen konkluderet, at de kan øge den samlede eksponering for furan og alkylfuraner betydeligt og dermed øge de sundhedsmæssige bekymringer. Da der imidlertid mangler data om tilstedeværelsen af methylfuraner i fødevarer, anbefalede EFSA at udarbejde yderligere data på dette område. Det er navnlig rapporteret, at furan og alkylfuraner forekommer i kaffe, babymad på dåse, spiseklar suppe, kartoffelchips, frugtsaft, morgenmadscerealier, kiks og knækbrød.
               
            
                  (3)
               
               
                  2-methylfuran og 3-methylfuran kan kvantificeres pålideligt ved hjælp af de analysemetoder, der er til rådighed på nuværende tidspunkt, mens der er behov for en yderligere indsats for at foretage en pålidelig analyse af 2,5-dimethylfuran. Hvis den anvendte analysemetode tillader det, vil det imidlertid være hensigtsmæssigt at analysere og kvantificere 2,5-dimethylfuran og indberette dataene.
               
            
                  (4)
               
               
                  Desuden har den videnskabelige litteratur for nylig peget på tilstedeværelsen af forurenende stoffer i fødevarer relateret til andre alkylfuraner end methylfuraner såsom 2-pentylfuran og 2-ethylfuran. Det vil derfor være hensigtsmæssigt at analysere og kvantificere sådanne yderligere (ikke-methylfuraner) alkylfuraner, forudsat at analysemetoden er pålidelig til dette formål.
               
            
                  (5)
               
               
                  Resultaterne af overvågningen af furan og alkylfuraner skal være pålidelige og sammenlignelige. Der bør derfor gives instrukser om kriterier for prøveudtagning og analytisk ydeevne.
               
            
                  (6)
               
               
                  EFSA har mandat fra Europa-Kommissionen til at indsamle alle tilgængelige data om forekomsten af kemiske forurenende stoffer i fødevarer og foder. Disse data anvendes i EFSA's videnskabelige udtalelser og rapporter om forurenende stoffer i fødevarer og foder.
               
            
                  (7)
               
               
                  Det bør derfor anbefales, at furan og alkylfuraner i fødevarer overvåges, og at dataene indberettes til EFSA —
               
            VEDTAGET DENNE HENSTILLING:
      
                  1.
               
               
                  Medlemsstaterne bør med aktiv inddragelse af fødevarevirksomhedslederne overvåge furan, 2-methylfuran og 3-methylfuran i fødevarer, navnlig i kaffe, babymad på dåse (herunder babymad i beholdere, tuber og poser), spiseklar suppe, kartoffelchips, frugtsaft, morgenmadscerealier, kiks og knækbrød.
               
            
                  2.
               
               
                  For at sikre, at prøverne er repræsentative, bør medlemsstaterne følge prøveudtagningsprocedurerne i del B i bilaget til Kommissionens forordning (EF) nr. 333/2007 (2). Fødevarevirksomhedslederne bør også anvende denne prøveudtagningsprocedure eller en tilsvarende prøveudtagningsprocedure for at sikre, at prøven er repræsentativ.
               
            
                  3.
               
               
                  Til analyse af furan, 2-methylfuran og 3-methylfuran i kaffe og babymad på dåse bør medlemsstaterne og fødevarevirksomhedslederne anvende en metode, der opfylder følgende kriterier:
                  
                              
                                 Parametre
                              
                           
                           
                              
                                 Kriterium
                              
                           
                        
                              Specificitet
                           
                           
                              Uden matrix eller spektral interferens
                           
                        
                              Feltblindprøver
                           
                           
                              Under detektionsgrænsen (LOD)
                           
                        
                              Repeterbarhed (RSDr)
                           
                           
                              0,66 gange RSDR som afledt af den ændrede Horwitz-ligning
                           
                        
                              Reproducerbarhed (RSDR)
                           
                           
                              Som afledt af den ændrede Horwitz-ligning
                           
                        
                              Genfinding
                           
                           
                              80–110 %
                           
                        
                              Detektionsgrænse (LOD)
                           
                           
                              Tre tiendedele af LOQ
                           
                        
                              Bestemmelsesgrænse (LOQ)
                           
                           
                              For kaffe: ikke over 20 μg/kg
                              For babymad på dåse: 5 μg/kg
                           
                        Til analyse af furan i andre fødevarer end kaffe og babymad på dåse bør medlemsstaterne og fødevarevirksomhedslederne anvende en metode, der opfylder disse kriterier, og bestemmelsesgrænsen (LOQ) bør ikke være højere end 5 μg/kg.
                  Til analyse af 2-methylfuran og 3-methylfuran i andre fødevarer end kaffe og babymad på dåse bør laboratorierne have indført kvalitetskontrolprocedurer for at sikre pålideligheden af de opnåede analyseresultater, hvor LOQ ikke bør være højere end 5 μg/kg.
               
            
                  4.
               
               
                  Hvis den anvendte analysemetode gør det muligt at bestemme andre alkylfuraner end 2-methylfuran og 3-methylfuran, bør medlemsstaterne og fødevarevirksomhedslederne bestemme de pågældende alkylfuraner.
               
            
                  5.
               
               
                  Medlemsstaterne og fødevarevirksomhedslederne bør forelægge overvågningsresultaterne for EFSA senest den 30. juni hvert år i overensstemmelse med kravene i EFSA's vejledning om standardprøvebeskrivelse for fødevarer og foder og EFSA's supplerende specifikke rapporteringskrav (3).
               
            
         Udfærdiget i Bruxelles, den 25. marts 2022.
         
            
               På Kommissionens vegne
            
            Stella KYRIAKIDES
            
               Medlem af Kommissionen
            
         
      
      
         (1)  EFSA's Ekspertpanel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden; Scientific opinion on the risks for public health related to the presence of furan and methylfurans in food. EFSA Journal 2017;15(10):5005, 142 s., https://doi.org/10.2903/j.efsa.2017,5005 .
      
         (2)  Kommissionens forordning (EF) nr. 333/2007 af 28. marts 2007 om prøveudtagnings- og analysemetoder til offentlig kontrol af indholdet af bly, cadmium, kviksølv, uorganisk tin, 3-MCPD og benzo(a)pyren i fødevarer (EUT L 88 af 29.3.2007, s. 29).
      
         (3)  https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-continuous-collection-chemical-contaminants-occurrence-data-0.