CELEX: 32019D0129(03)
Language: cs
Date: 2019-01-24 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 24. ledna 2019 o zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu, která není menšího rozsahu, podle článku 53 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 v Úředním věstníku Evropské unie v případě názvu „Antequera“ (CHOP)

29.1.2019   
               
               
                  CS
               
               
                  Úřední věstník Evropské unie
               
               
                  C 36/24
               
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
         ze dne 24. ledna 2019
         o zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu, která není menšího rozsahu, podle článku 53 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 v Úředním věstníku Evropské unie v případě názvu „Antequera“ (CHOP)
         (2019/C 36/08)
         EVROPSKÁ KOMISE,
         s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
         s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 ze dne 21. listopadu 2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin (1), a zejména na čl. 50 odst. 2 písm. a) ve spojení s čl. 53 odst. 2 uvedeného nařízení,
         vzhledem k těmto důvodům:
         
                     (1)
                  
                  
                     Španělsko podalo v souladu s čl. 49 odst. 4 nařízení (EU) č. 1151/2012 žádost o schválení změny specifikace produktu „Antequera“ (CHOP), která není menšího rozsahu.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Komise tuto žádost v souladu s článkem 50 nařízení (EU) č. 1151/2012 přezkoumala a dospěla k závěru, že splňuje podmínky stanovené v uvedeném nařízení.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Aby bylo možné v souladu s článkem 51 nařízení (EU) č. 1151/2012 podávat námitky, měla by být žádost o schválení změny specifikace produktu, která není menšího rozsahu, podle čl. 10 odst. 1 prvního pododstavce prováděcího nařízení Komise (EU) č. 668/2014 (2), včetně pozměněného jednotného dokumentu a odkazu na zveřejnění příslušné specifikace produktu pro zapsaný název „Antequera“ (CHOP) zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie,
                  
               ROZHODLA TAKTO:
         
            Jediný článek
            Žádost o schválení změny specifikace produktu, která není menšího rozsahu, podle čl. 10 odst. 1 prvního pododstavce prováděcího nařízení (EU) č. 668/2014, včetně pozměněného jednotného dokumentu a odkazu na zveřejnění příslušné specifikace produktu pro zapsaný název „Antequera“ (CHOP) je uvedena v příloze tohoto rozhodnutí.
            V souladu s článkem 51 nařízení (EU) č. 1151/2012 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo podat proti změně uvedené v prvním pododstavci tohoto článku námitku ve lhůtě tří měsíců ode dne zveřejnění tohoto rozhodnutí v Úředním věstníku Evropské unie.
         
         
            V Bruselu dne 24. ledna 2019.
            
               
                  Za Komisi
               
               Phil HOGAN
               
                  člen Komise
               
            
         
         
            (1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.
         
            (2)  Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 668/2014 ze dne 13. června 2014, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin (Úř. věst. L 179, 19.6.2014, s. 36).
      
      
         
            PŘÍLOHA
            ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU/CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU
            
               Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012
            
            
               „Antequera“
            
            
               EU č.: PDO-ES-00327-AM03 – 19.3.2018
            
            
               CHOP ( X ) CHZO ( )
            
            1.   Seskupení žadatelů a oprávněný zájem
            
            
                        Regulační rada pro chráněné označení původu „Antequera“
                     
                  
                        Carretera de Córdoba, S/N
                     
                  
                        29200 Antequera – Málaga
                     
                  
                        ESPAÑA
                     
                  
                        Tel: +34 952841451
                     
                  
                        E-mail: info@doantequera.org
                     
                  Regulační rada chráněného označení původu „Antequera“ je neziskový subjekt, který je uznán příslušným orgánem v členském státě jako orgán spravující označení původu; tento subjekt zastupuje hospodářské subjekty, které plní svůj úkol při produkci chráněného produktu, a dodržuje demokratické zásady a zásadu reprezentativnosti, pokud jde o ekonomické a oborové zájmy, jež chrání s tím, že věnuje zvláštní pozornost minoritním zájmům, přičemž různé zájmy jsou zde paritně zastoupeny.
            Kromě toho má regulační rada právní subjektivitu, jež jí umožňuje podat žádost o změnu podle vnitrostátních právních předpisů, konkrétně podle článku 13.2 bodu a) zákona 2/2011 ze dne 25. března o kvalitě potravinářských produktů a produktů rybolovu v Andalusii.
            2.   Členský stát nebo třetí země
            
            Španělsko
            3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)
            
            
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Název produktu
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Popis produktu
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Zeměpisná oblast
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Důkaz původu
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Metoda produkce
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Souvislost
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Označování
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Jiná [uveďte]
                     
                  4.   Druh změny (změn)
            
            
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012
                     
                  5.   Změny
            
            Došlo ke změně bodu B.3.) Fyzikální, chemické a organoleptické vlastnosti olejů ve specifikaci produktu a odpovídajícího bodu 3.2 jednotného dokumentu. Byl aktualizována specifikace produktu, na niž se vztahuje odkaz uvedený v jednotném dokumentu.
            Fyzikálně-chemický parametr K270 (absorbance 270 nm) se mění z 0,15 na 0,18.
            Odůvodnění: Před několika lety se zjištilo, že z důvodu dřívějšího zahájení sklizně, což je pěstební postup, k němuž se producenti oleje s CHOP „Antequera“ uchylují proto, aby získali olej s ovocnější chutí a vyšší jakostí, se mírně zvýšila hodnota K270, přičemž vyšší mediány ovocné chuti, na základě nichž je parametr K270 na maximálním limitu 0,15 nebo jej dokonce překračuje, aniž by však byl dosažen limit stanovený v příslušných platných právních předpisech.
            Parametr K270 obecně souvisí s oxidačním stavem oleje, ale různé vědecké studie v tomto ohledu prokazují, že existuje úzký vztah mezi hodnotou K270 a přirozeným složením olivového oleje: oleje z ranější sklizně vykazují v případě tohoto parametru podstatně vyšší hodnoty, což lze však vysvětlit větším množstvím fenolických sloučenin, jejichž absorbance činí 280 nm vlnové délky, což údaje zkresluje. Přítomnost těchto fenolických sloučenin paradoxně ve velké míře předurčuje odolnost proti oxidaci a značnou část senzorických znaků typických pro panenský olivový olej.
            JEDNOTNÝ DOKUMENT
            
               „Antequera“
            
            
               EU č.: PDO-ES-00327-AM03 – 19.3.2018
            
            
               CHOP ( X ) CHZO ( )
            
            1.   Název
            
            „Antequera“
            2.   Členský stát nebo třetí země
            
            Španělsko
            3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny
            
            3.1.   Druh produktu
            
            Třída 1.5 Oleje a tuky (máslo, margarin, olej atd.)
            3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1
            
            Extra panenský olivový olej získaný z plodů olivovníku (Olea europaea L.), který se vyrábí výhradně fyzikálními a mechanickými postupy o teplotě, při níž se nemění přirozené chemické složení oleje a zůstávají zachovány chuť, aroma a vlastnosti oliv, z nichž se vyrábí.
            Z hlediska organoleptických vlastností se jedná o olej s ovocnou chutí zelených oliv, jiného zralého ovoce, mandlí, banánů a trávy, jejíž intenzita se pohybuje od střední až po vysokou. Produkt se rovněž vyznačuje jemně až středně hořkou a pikantní příchutí, která perfektně doplňuje mírně sladkou chuť.
            U olejů chráněných označením původu „Antequera“ se jedná o extra panenské olivové oleje vykazující tyto vlastnosti:
            Fyzikálně-chemické parametry:
            
                        Kyselost (%)
                     
                     
                        nejvýše 0,3 
                     
                  
                        Peroxidové číslo (m.e.q kyslíku na kg oleje)
                     
                     
                        nejvýše 10
                     
                  
                        K270 (absorbance 270 nm)
                     
                     
                        nejvýše 0,18 
                     
                  
               
            Organoleptické vlastnosti:
            
                        Medián ovocné chuti
                     
                     
                        4 a více
                     
                  
                        Medián vad
                     
                     
                        0
                     
                  3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)
            
            Extra panenský olivový olej získaný z plodů olivovníku (Olea europaea, L.) odrůdy Hojiblanca. Jeho součástí přitom mohou být i jiné menšinové odrůdy, jako např. Picual nebo Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla nebo Zorzaleño, Picudo, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga a Verdial de Huévar.
            Odrůda Hojiblanca je hlavní odrůdou, která se pěstuje na více než 90 % celkové rozlohy olivových hájů v dané zeměpisné oblasti. Zbytek tvoří sekundární odrůdy, které se v dané oblasti pěstují v menším rozsahu. Za odrůdy místního původu se považují dvě odrůdy, a sice Hojiblanca a Gordal de Archidona.
            3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti
            
            Olivy používané při výrobě produktu pocházejí ze schválených odrůd z olivových hájů, které se nacházejí v oblasti produkce a jsou zapsány v rejstříku.
            Olej se vyrábí v zapsaných lisovnách nacházejících se v oblasti produkce, jež splňují stanovené podmínky.
            Výroba oleje zahrnuje tyto fáze: čištění, mytí a vážení oliv, mísení hmoty, oddělení pevných a kapalných fází nepřetržitým odstřeďováním, oddělení kapalných fází nepřetržitým odstřeďováním, dekantace a skladování.
            3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název
            
            Olej se stáčí do tmavých skleněných nádob, do nádob z tmavého plastu, nádob z kovu, jehož povrch byl ošetřen materiály vhodnými pro potravinářské účely, či keramických nádob určených pro potravinářské účely ve shodě s platnými předpisy. Tyto nádoby zachovávají fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti oleje po delší dobu a nemění kvalitu obsahu, jelikož omezují dopad světla, které má za následek urychlení oxidačních procesů v oleji.
            3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název
            
            Obchodní etikety každého zapsaného podniku musí být zkontrolovány regulační radou s ohledem na používání loga CHOP. Na etiketách musí být povinně uvedeno označení „Denominación de Origen Protegida Antequera“ (chráněné označení původu Antequera) nebo symbol označení původu a symbol Unie.
            Veškeré druhy obalů, v nichž se olej chráněný označením původu expeduje ke spotřebitelům, musí mít pečeť záruky, litografii, etikety či zadní etikety očíslované a zkontrolované regulační radou s ohledem na používání loga chráněného označení. Tyto zadní etikety jsou na balení umísťovány výhradně přímo v zapsaných balírnách, a to vždy tak, aby nebylo možné je znovu použít.
            4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti
            
            Oblast produkce se skládá z území, která se nacházejí v následujících obcích provincie Málaga: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco a Villanueva de Tapia a v provincii Córdoba v obci Palenciana.
            5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí
            
            
               Specifičnost zeměpisné oblasti
            
            Oblast produkce se nachází v přírodní krajině Antequerské nížiny, na západním výběžku andaluských intrabetických nížin. Na severu sousedí s provinciemi Córdoba a Sevilla, na západě provinciemi Sevilla a Cádiz a na východě provincií Granada. Jižní hranici tvoří subbetická horská pásma, která oddělují horskou oblast kolem Malagy (Montes de Málaga), kotlinu Hoyas v údolí řeky Guadalhorce a oblast Serranía de Ronda. Všechny tyto oblasti jsou součástí provincie Málaga.
            Zeměpisná oblast vykazuje zvláštní geomorfologické a klimatické charakteristiky. Zahrnuje nížinnou oblast s mírnou topografií (400–600 m nad mořem), obklopenou řadou horských masivů, rozkládajících se na severu (subbetické kordillery) a na jihu (penibetický systém), které jí zajišťují zvláštní mikroklimatické a půdní podmínky typické pro pěstování olivovníků.
            Olivové háje jsou umístěny na úbočích o nadmořské výšce mezi 450 a 600 metry, na velmi vápnitých půdách o střední hloubce (20–70 % uhličitanů). Na druhé straně, vzhledem k tomu, že je Antequerská kotlina bez odtoku, což vytvořilo říční terasy na různých úrovních, vykazuje půda velké množství terciálních usazenin, mezi kterými jsou červené jíly, které olivovníku dodávají vysokou míru draslíku a vysoký stupeň retence vlhkosti, což podporuje vegetační podmínky olivovníku, poněvadž více než 90 % plochy věnované této kultuře není zavlažováno. V oblasti Antequery panuje teplé středozemní podnebí, mírně kontinentální vzhledem k její poloze v intrabetických nížinách Andalusie. Díky těmto podmínkám dochází k velkým teplotním rozdílům mezi létem a zimou a mezi dnem a nocí. Průměrné teploty nejchladnějšího měsíce (leden či prosinec) se pohybují mezi 6 °C a 9 °C. Nejteplejšími měsíci jsou červenec a srpen, kdy průměrné teploty dosahují 22 °C až 27 °C.
            
               Specifičnost produktu
            
            Extra panenský olivový olej s CHOP „Antequera“ se z hlediska organoleptických vlastností vyznačuje středně až vysoce intenzivní ovocnou chutí zelených oliv, jejíž hodnota mediánu dosahuje alespoň 4. Tuto chuť pak doplňuje chuť jiného zralého ovoce, mandlí, banánů a trávy. Olej se rovněž vyznačuje jemně až středně hořkou a pikantní příchutí, která perfektně doplňuje mírně sladkou chuť. Pokud jde o fyzikálně-chemické vlastnosti, je pro produkt typická nízká kyselost (méně než 0,3 %), nízký obsah peroxidů (méně než 10) a nízká absorbance ultrafialového záření (K270), která je menší než 0,18.
            Olej má velmi vyvážené složení mastných kyselin. Ve vysoké míře je zastoupena zejména kyselina olejová (78 až 81 %), zatímco obsah kyseliny linolové se pohybuje v mírném rozmezí 5 až 8 %. Poměr nenasycených a nasycených kyselin je zvýšený (11 až 15) a poměr mezi mastnými kyselinami (olejovou a linolovou) se pohybuje v rozmezí 12 až 15. Díky těmto aspektům má olej v ústech jemnou chuť.
            Díky vysokému obsahu tokoferolů se jedná o poměrně stabilní oleje. Uvedená skutečnost vysvětluje, proč jsou oleje z Antequery bohaté na vitamin E.
            Nezmýdelnitelný podíl v olejích s CHOP „Antequera“ se vyznačuje vysokým obsahem metylsterolů, přesahujícím 30 mg na 100 g oleje.
            
               Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a vlastnostmi produktu
            
            Místní odrůda Hojiblanca velmi dobře snáší vápenaté půdy, které se ve vymezené zeměpisné oblasti vyskytují, jelikož ty stromům dodávají potřebný vápník. Důležitým faktorem je i středozemní podnebí, jež je v přirozené krajině Antequerské kotliny, kde převládají chladné a suché zimy, ovlivněno kontinentálním klimatem. Všechny tyto prvky přispěly k tomu, že z oliv místní odrůdy Hojiblanca, které se v olivových hájích v této oblasti sklízí v chladných měsících, se získává olej s ovocnou chutí zelených oliv, jejíž hodnota mediánu dosahuje alespoň 4. Tuto chuť pak doplňuje chuť jiného zralého ovoce, mandlí, banánů a trávy. Oleje se rovněž vyznačují jemně až středně hořkou a pikantní příchutí. Z fyzikálně-chemických vlastností vyniká nízká kyselost (méně než 0,3), nízký obsah peroxidů (méně než 10) a nízká absorbance ultrafialového záření (méně než 0,18).
            Nízké teploty v zimním období, které jsou pro danou oblast typické, naopak zpomalují období zrání oliv odrůdy Hojiblanca, což vyvolává změnu profilů kyselosti olejů, a sice zvýšením hladin olejové kyseliny (78 až 81 %) na úkor nasycených a nenasycených mastných kyselin.
            
               Odkaz na zveřejnění specifikace
            
            (čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)
            Celé znění specifikace produktu je dostupné na internetové adrese
            http://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Antequera_modificado.pdf
            nebo
            http://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural/areas/industrias-agroalimentarias/calidad-promocion/paginas/denominaciones-calidad-aceite-oliva.html, specifikace jsou uvedeny pod hlavičkou označení kvality.
            nebo
            z webové stránky odboru pro zemědělství, rybolov a rozvoj venkova andaluské autonomní vlády (http://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural.html) pomocí následujícího odkazu: „Áreas de actividad“/„Industrias Agroalimentarias“/„Calidad y Promoción“/„Denominaciones de Calidad“/„Aceite de oliva virgen extra“, specifikace jsou uvedeny pod hlavičkou označení kvality.