CELEX: 
Language: sv
Date: 2020-02-14 00:00:00
Title: KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) …/… om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller salmonella i reptilkött

EUROPEISKA
                         KOMMISSIONEN

                                                 Bryssel den 14.2.2020
                                                 C(2020) 434 final

                   KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) …/…

                                   av den 14.2.2020

     om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller salmonella i reptilkött

                              (Text av betydelse för EES)

SV                                                                                   SV
 ---pagebreak---                            KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) …/…

                                             av den 14.2.2020

           om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller salmonella i reptilkött

                                        (Text av betydelse för EES)

     EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
     med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
     med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29
     april 2004 om livsmedelshygien1, särskilt artikel 4.4, och
     av följande skäl:
     (1)    I kommissionens förordning (EG) nr 2073/20052 fastställs mikrobiologiska kriterier
            för vissa mikroorganismer och de tillämpningsbestämmelser som livsmedelsföretagare
            ska följa när det gäller de allmänna och särskilda hygienkrav som avses i artikel 4 i
            förordning (EG) nr 852/2004.
     (2)    I förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs särskilt livsmedelssäkerhetskriterier som
            definierar villkor för acceptansen av en produkt eller ett livsmedelparti och som
            tillämpas på produkter som släppts ut på marknaden. I den förordningen föreskrivs
            inte livsmedelssäkerhetskriterier för reptilkött.
     (3)    Enligt rapporten ”European Union summary report on trends and sources of zoonoses,
            zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2016”3, som offentliggjorts av
            Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) och Europeiskt centrum för
            förebyggande och kontroll av sjukdomar (ECDC), är salmonellos hos människor den
            livsmedelsburna smitta i unionen med näst flest inrapporterade fall, omkring 95 000
            årligen.
     (4)    I ett vetenskapligt yttrande om riskerna för folkhälsan i samband med konsumtion av
            reptilkött4 som Efsa antog 2007 anges att reptiler är välkända smittobärare av
            salmonella. I det vetenskapliga yttrandet granskas jordbruksmetoder, och det
            konstateras att levande krokodilartade kräldjur i hög grad bär på smitta i tarmarna,
            vilket återspeglas i en lika hög grad av kontaminering i färskt och fryst kött från dessa
            djur. I det vetenskapliga yttrandet dras slutsatsen att salmonella ska anses vara den
            mest relevanta bakteriefara som kan förekomma i reptilkött och att detta utgör en
            betydande risk för folkhälsan.

     1
            EUT L 139, 30.4.2004, s. 1.
     2
            Kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 av den 15 november 2005 om mikrobiologiska kriterier
            för livsmedel (EUT L 338, 22.12.2005, s. 1).
     3
            EFSA Journal, vol. 15(2017):12, artikelnr 5077.
     4
            The EFSA Journal, nr 578, s. 1–55, 2007.

SV                                                    1                                                       SV
 ---pagebreak---      (5)    Produktionen av reptilkött i unionen är begränsad, men enligt uppgifter från Eurostats
            referensdatabas för detaljerad statistik om internationell handel med varor (Comtext)5
            har importen från tredjeländer av färskt, kylt eller fryst kött och ätbara
            slaktbiprodukter från reptiler ökat under de senaste tio åren, med en ökning på mer än
            50 % av importen 2007–2017 och en genomsnittlig årlig import till unionen på nästan
            100 ton.
     (6)    Med tanke på den potentiella betydande hälsorisken i samband med möjlig förekomst
            av salmonella i reptilkött, bör ett livsmedelssäkerhetskriterium för reptilkött fastställas
            i förordning (EG) nr 2073/2005. Detta livsmedelssäkerhetskriterium bör ålägga
            livsmedelsföretagare att i tidigare stadier av produktionen av reptilkött vidta åtgärder
            som bidrar till att minska förekomsten av alla salmonellaserotyper av betydelse för
            folkhälsan.
     (7)    Den internationella standarden EN/ISO 6579-1 är en horisontell metod för att påvisa
            salmonella i livsmedel och foder. I bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs
            standarden som referensmetod för livsmedelssäkerhetskriterier för salmonella. Den bör
            därför fastställas som analytisk referensmetod för kontroll av efterlevnaden av ett
            livsmedelssäkerhetskriterium för salmonella i reptilkött.
     (8)    Förordning (EG) nr 2073/2005 bör därför ändras i enlighet med detta.
     (9)    De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga
            kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.
     HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

                                                 Artikel 1
     Förordning (EG) nr 2073/2005 ska ändras på följande sätt:
     1.      I artikel 2 ska följande led läggas till som led q:
             ”q)   reptilkött: reptilkött enligt definitionen i artikel 2.16 i kommissionens
                   delegerade förordning (EU) 2019/625.
             * Kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/625 av den 4 mars 2019 om
                 komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625 vad
                 gäller krav för införsel till unionen av sändningar av vissa djur och varor
                 avsedda att användas som livsmedel (EUT L 131, 17.5.2019, s. 18).”
     2.      Bilaga I ska ändras i enlighet med bilagan till denna förordning.

                                                 Artikel 2

     Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i
     Europeiska unionens officiella tidning.

     5
            KN-numren 0208 50 00 och 0210 93 00 enligt kommissionens genomförandeförordning (EU)
            2017/1925 om ändring av bilaga I till rådets förordning (EEG) nr 2658/87 om tulltaxe- och
            statistiknomenklaturen och om Gemensamma tulltaxan (EUT L 282, 31.10.2017, s. 1).

SV                                                   2                                                    SV
 ---pagebreak---      Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
     Utfärdad i Bryssel den 14.2.2020

                                                  På kommissionens vägnar
                                                  Ordförande
                                                  Ursula VON DER LEYEN

SV                                                  3                                           SV
 ---documentbreak---                          EUROPEISKA
                         KOMMISSIONEN

                                                 Bryssel den 14.2.2020
                                                 C(2020) 434 final

                                                 ANNEX

                                      BILAGA

                                          till

                   KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) …/…

     om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller salmonella i reptilkött

SV                                                                                   SV
 ---pagebreak---                                                      BILAGA
     Bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 ska ändras på följande sätt:
     1.         I kapitel 1 ska följande rad läggas till som rad 1.30:
     Livsmed       Mikroorganis      Provtagnings      Gränser       Analytisk   Steg där kriteriet
     elskateg       mer/deras            plan                       referensme        gäller
        ori          toxiner,            n       C     m      M         tod
                    metaboliter
     ”1.30        Salmonella         5       0        Kan inte EN      ISO Produkter       som
     Reptilkö                                         påvisas i 6579-1     släppts     ut     på
     tt                                               25 g                 marknaden under
                                                                           hållbarhetstiden”.
     2.         I kapitel 1 ska fotnot 2 ersättas med följande:
                ”(2) För kriterierna 1.1–1.24, 1.27a och 1.28–1.30 är m = M.”

SV                                                     1                                              SV