CELEX: 32014D0476
Language: sv
Date: 2014-07-17 00:00:00
Title: 2014/476/EU: Kommissionens genomförandebeslut av den 17 juli 2014 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Sverige och om upphävande av beslut 97/370/EG [delgivet med nr C(2014) 4946]

19.7.2014   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 214/29
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
   av den 17 juli 2014
   om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Sverige och om upphävande av beslut 97/370/EG
   
      
         [delgivet med nr C(2014) 4946]
      
   
   (Endast den svenska texten är giltig)
   
      (2014/476/EU)
   
   EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
   med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
   med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 20 p, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               I punkt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013 föreskrivs att för klassificering av slaktkroppar av gris ska innehållet av magert kött bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen får godkännas. För att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas måste det statistiska felet vid bedömningen underskrida en maximal toleransnivå. Denna nivå fastställs i artikel 23.3 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 (2).
            
         
               (2)
            
            
               Genom kommissionens beslut 97/370/EG (3) godkändes tre klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Sverige.
            
         
               (3)
            
            
               Eftersom de godkända klassificeringsmetoderna behöver teknisk anpassning har Sverige begärt att kommissionen godkänner en ändring av den formel som används i metoderna ”Intra-scope (Optical Probe)”, ”Hennessy Grading Probe (HGP II)” och Autofom samt godkänner två nya metoder ”Fat-O-Meat'er II (FOM II)” och ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)” för klassificering av slaktkroppar av gris på dess territorium. Sverige har lämnat in en detaljerad beskrivning av dissekeringsprovet och de principer som den nya formeln bygger på, samt resultatet av dissekeringsprovet och de formler som används för att beräkna andelen magert kött i det protokoll som avses i artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.
            
         
               (4)
            
            
               En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av de nya formlerna och metoderna är uppfyllda. Dessa formler och metoder bör därför godkännas i Sverige.
            
         
               (5)
            
            
               Ändringar av instrument eller klassificeringsmetoder bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.
            
         
               (6)
            
            
               För att skapa klarhet och rättslig säkerhet bör ett nytt beslut antas. Beslut 97/370/EG bör därför upphävas.
            
         
               (7)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från kommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   Följande metoder får användas i Sverige för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EG) nr 1308/2013:
   
               a)
            
            
               Instrumentet ”Intrascope (Optical Probe)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del I i bilagan.
            
         
               b)
            
            
               Instrumentet ”Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del II i bilagan.
            
         
               c)
            
            
               Instrumentet ”AutoFom III” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del III i bilagan.
            
         
               d)
            
            
               Instrumentet ”Fat-O-Meat'er II (FOM II)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del IV i bilagan.
            
         
               e)
            
            
               Instrumentet ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del V i bilagan.
            
         Artikel 2
   Ändringar av godkända instrument eller klassificeringsmetoder får bara göras om ändringarna uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.
   Artikel 3
   Beslut 97/370/EG ska upphöra att gälla.
   Artikel 4
   Detta beslut ska tillämpas från och med den 1 juli 2014.
   Artikel 5
   Detta beslut riktar sig till Konungariket Sverige.
   
      Utfärdat i Bryssel den 17 juli 2014.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Dacian CIOLOȘ
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa (EUT L 337, 16.12.2008, s. 3).
   
      (3)  Kommissionens beslut 97/370/EG av den 30 maj 1997 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Sverige (EGT L 157, 14.6.1997, s. 19).
   
      BILAGA
      METODER FÖR KLASSIFICERING AV SLAKTKROPPAR AV GRIS I SVERIGE
      DEL I
      
         Intrascope (Optical Probe)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Intrascope (Optical Probe)”.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Instrumentet ska vara försett med en sexkantig sond som är högst 12 mm bred (och 19 mm vid den del som utgör sondens spets) och som har ett fönster och en ljuskälla tillsammans med en skjutbar cylinder.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
                  
                     
                  där
                  
                              SP_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet inklusive svål i mm, mätt 8 cm från mittlinjen omedelbart bakom det sista revbenet.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
               
            DEL II
      
         Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)”.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Instrumentet registrerar genom reflektansspektroskopi profiler av de mätvärden som erhålls från registreringen i bråkdelar av millimeter, inträngningsdjup tillsammans med återsända ljussignaler.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Specifika optiska bandbredder väljs för att erhålla optimal information mellan och inom de olika vävnaderna av dem som analyseras objektivt.
               
            
               
                  4.
               
               
                  Instrumentet ska vara försett med en sond med en diameter på 5,95 mm, längst ut med ett skärande blad på 6,3 mm, som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och fotodetektor av typen 58 MR) och en möjlig mätdistans mellan 0 och 120 mm.
               
            
               
                  5.
               
               
                  Resultaten av mätningarna ska omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva HGP 2-instrumentet och en till instrumentet ansluten dator.
               
            
               
                  6.
               
               
                  Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
                  
                     
                  där
                  
                              GP2_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet inklusive svål i mm, mätt 8 cm från mittlinjen omedelbart bakom det sista revbenet.
                           
                        
                              GP2_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet inklusive svål i mm, mätt 6 cm från mittlinjen och 12 cm närmare huvudet jämfört med F1.
                           
                        
                              GP2_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              muskeltjockleken i mm, mätt samtidigt och på samma plats som F2.
                           
                        
            
               
                  7.
               
               
                  Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
               
            DEL III
      
         AutoFom III
      
      
               
                  1.
               
               
                  Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”AutoFom III”.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Instrumentet är baserat på ultraljudsteknik och ger genom skanning en digitaliserad 3D-bild av slaktkroppen. Ultraljudsbilden genereras av 16 sensorer fästa i en ram av rostfritt stål.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Andelen magert kött i en slaktkropp av gris enligt unionens referensmetod beräknas med en formel på grundval av mätvärden som erhållits ur en bild framtagen genom ultraljud. Mer än 50 mätvärden erhålls från bildanalysen. Den statistiska analysen reducerar informationen till två komponenter, som var och en är en linjär kombination av samma sex mätvärden. Den slutliga formeln uttrycks genom mätvärden:
                  
                     
                  där
                  
                              R2P4
                           
                           
                              :
                           
                           
                              p2_selected_fat_mm. Fettmåttet P2 vid den valda positionen i mm.
                           
                        
                              R2P11
                           
                           
                              :
                           
                           
                              minpair_value. Ett filter som väljer två regioner med 14 cm mellanrum appliceras på tvärsnittsvektorn. Detta är minimivärdet för den vektor som erhålls med hjälp av filtret.
                           
                        
                              R2P12
                           
                           
                              :
                           
                           
                              P2_skew. Förhållandet mellan de valda P2 och de ej valda P2. Den faktiskt använda punkten ligger något närmare mitten, för att göra värdet mer tolerant mot starkt vridna slaktkroppar. Värdet är alltid större än eller lika med 1,0.
                           
                        
                              R2P15
                           
                           
                              :
                           
                           
                              minpair_value v2. En andra version av minpair-värdet.
                           
                        
                     Gränsyta kött/revben
                  
                  
                              R3P5
                           
                           
                              :
                           
                           
                              max_meat_mm. Maximalt köttmått. Högsta revbensposition minus lägsta fettposition omvandlat till mm.
                           
                        
                     Kontaktyta fett 1/inter-fett
                  
                  Fett 1-lagret mäts på skinkan och vid femte-sjätte revbenet. Dessa kallas B-punkter.
                  
                              R4P3
                           
                           
                              :
                           
                           
                              fat1_p2_selected. Fett 1-mätningarna vid den valda P2-punkten.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
               
            DEL IV
      
         Fat-O-Meat'er II (FOM II)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Fat-O-Meater II” (FOM II).
               
            
               
                  2.
               
               
                  Instrumentet är en ny version av mätsystemet Fat-O-Meat'er. Instrumentet består av en optisk sond med kniv, en anordning för djupmätning med en möjlig mätdistans på 0–125 mm och en panel för registrering och analys av uppgifter – en dator av typen Carometec Touch Panel i15 (kapslingsklass IP69K). De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva FOM II-instrumentet.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
                  
                     
                  där
                  
                              FOM_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet i mm, mätt 8 cm från slaktkroppens mittlinje mellan den tredje och fjärde ländkotan från slutet.
                           
                        
                              FOM_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet i mm, mätt 6 cm från slaktkroppens mittlinje mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet.
                           
                        
                              FOM_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              muskeltjockleken i mm, mätt samtidigt och på samma plats som F2.
                           
                        
            
               
                  4.
               
               
                  Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
               
            DEL V
      
         Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)
      
      
               
                  1.
               
               
                  Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)”.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Instrumentet registrerar genom reflektansspektroskopi profiler av de mätvärden som erhålls från registreringen i bråkdelar av millimeter, inträngningsdjup tillsammans med återsända ljussignaler.
               
            
               
                  3.
               
               
                  Specifika optiska bandbredder väljs för att erhålla optimal information mellan och inom de olika vävnaderna av dem som analyseras objektivt.
               
            
               
                  4.
               
               
                  Instrumentet ska vara försett med en sond med en diameter på 5,95 mm, längst ut med ett skärande blad på 6,3 mm, som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och fotodetektor av typen 58 MR) och en möjlig mätdistans mellan 0 och 120 mm.
               
            
               
                  5.
               
               
                  De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva HGP7-instrumentet och en till instrumentet ansluten dator.
               
            
               
                  6.
               
               
                  Utvärderingen av mätkurvan skiljer sig något mellan HGP 2 och HGP 7.
               
            
               
                  7.
               
               
                  Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
                  
                     
                  där
                  
                              GP7_F1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet inklusive svål i mm, mätt 8 cm från mittlinjen omedelbart bakom det sista revbenet.
                           
                        
                              GP7_F2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tjockleken på ryggfettet inklusive svål i mm, mätt 6 cm från mittlinjen och 12 cm närmare huvudet jämfört med F1.
                           
                        
                              GP7_M
                           
                           
                              :
                           
                           
                              muskeltjockleken i mm, mätt samtidigt och på samma plats som F2.
                           
                        
            
               
                  8.
               
               
                  Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.