CELEX: 32022H0553
Language: bg
Date: 2022-04-05 00:00:00
Title: Препоръка (ЕС) 2022/553 на Комисията от 5 април 2022 година относно мониторинга на наличието на Alternaria токсини в храните

6.4.2022   
            
            
               BG
            
            
               Официален вестник на Европейския съюз
            
            
               L 107/90
            
         
      ПРЕПОРЪКА (ЕС) 2022/553 НА КОМИСИЯТА
      от 5 април 2022 година
      относно мониторинга на наличието на Alternaria токсини в храните
      ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
      като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, и по-специално член 292 от него,
      като има предвид, че:
      
                  (1)
               
               
                  През 2011 г. Експертната група на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) по замърсителите в хранителната верига (CONTAM) прие научно становище относно рисковете, които наличието на Alternaria в храните поражда за здравето на животните и общественото здраве (1).
               
            
                  (2)
               
               
                  Наскоро ЕОБХ публикува също така научен доклад от оценката на експозицията на населението на Европейския съюз на Alternaria токсини чрез храната (2). В него се заключава, че предполагаемата хронична експозиция на Alternaria токсините алтернариол, монометилов етер на алтернариола и тенуазонова киселина чрез храната превишава приложимия праг на токсикологична значимост и налага събирането на допълнителни данни за токсичността на отделните съединения.
               
            
                  (3)
               
               
                  ЕОБХ препоръча да бъдат събирани повече данни за наличието на Alternaria токсини в съответните хранителни продукти (като например плодове и плодови продукти, домати и продукти на основата на домати и храни на зърнена основа, предназначени за кърмачета и малки деца). Също така ЕОБХ препоръча да се използват по-чувствителни методи за анализ с цел да се намали степента на несигурност относно експозицията на различните Alternaria токсини, дължаща се на висок дял докладвани данни „под границата на количествено установяване (LOQ)“ в наличния понастоящем набор от данни, тъй като невинаги са използвани достатъчно чувствителни методи за анализ.
               
            
                  (4)
               
               
                  Наличието на Alternaria токсини в храните може да бъде намалено или предотвратено чрез добри селскостопански практики, добри условия на съхранение и транспортиране и добри производствени практики. Необходимо е обаче да бъде събрана допълнителна информация относно факторите, които водят до относително високи нива на Alternaria токсини в определени хранителни продукти, с цел да могат да бъдат набелязани мерки за предотвратяване или намаляване наличието на тези Alternaria токсини в посочените хранителни продукти.
               
            
                  (5)
               
               
                  За да бъдат изготвени насоки относно това в кои случаи би било целесъобразно идентифициране на факторите, които водят до относително високи и дори значителни нива на Alternaria токсини в хранителните продукти, е необходимо да бъдат установени ориентировъчни стойности за храни въз основа на наличните данни в базата данни на ЕОБХ. Ориентировъчни нива са определени само за хранителните продукти, за които има достатъчно данни за появата на тези токсини в тях.
               
            
                  (6)
               
               
                  Поради това е целесъобразно да се препоръча провеждане на мониторинг на наличието на Alternaria токсини в храните и набелязване на факторите, които водят до високи нива на съдържание на тези токсини в определени храни,
               
            ПРИЕ НАСТОЯЩАТА ПРЕПОРЪКА:
      
                  (1)
               
               
                  Държавите членки, в тясно сътрудничество със стопанските субекти в областта на храните, следва да извършват мониторинг на наличието на Alternaria токсините алтернариол, монометилов етер на алтернариола и тенуазонова киселина в храни, по-специално в продукти от преработени домати, пипер на прах, сусамово семе, слънчогледово семе, слънчогледово масло, черупкови плодове, сушени смокини и храни на зърнена основа, предназначени за кърмачета и малки деца. По възможност следва да бъдат анализирани и други Alternaria токсини и резултатите да бъдат докладвани на Европейския орган за безопасност на храните.
               
            
                  (2)
               
               
                  За да се гарантира, че пробите са представителни, държавите членки следва да се придържат към съответните процедури за вземане на проби, определени в Регламент (ЕО) № 401/2006 на Комисията от 23 февруари 2006 г. (3). За продукти от преработени домати процедурата за вземане на проби следва да се извършва в съответствие с правилата по част З (течни продукти) или част И (твърди продукти) от приложение I към Регламент (ЕО) № 401/2006. Когато използваната от стопанския субект в областта на храните процедура за вземане на проби се отклонява от установената в Регламент (ЕО) № 401/2006 процедура, тя следва да остане представителна за съответната партида.
               
            
                  (3)
               
               
                  За определянето на алтернариол и монометилов етер на алтернариола LOQ не следва да е над 2 μg/kg в храни на зърнена основа, предназначени за кърмачета и малки деца, и 4 μg/kg в други храни, а за определянето на тенуазонова киселина LOQ не следва да е над 20 μg/kg във всички видове храни.
               
            
                  (4)
               
               
                  Държавите членки, с активното участие на стопанските субекти в областта на храните, следва да извършват проучвания за набелязване на факторите, които водят до наличието на тези токсини на нива над ориентировъчните нива, както и проучвания по отношение на въздействието на преработката върху нивата на посочените Alternaria токсини, предвидени в приложението към настоящата препоръка.
               
            
                  (5)
               
               
                  До 30 юни всяка година държавите членки и стопанските субекти в областта на храните следва да предават на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) данните за предходната година с цел те да бъдат компилирани в единна база данни в съответствие с изискванията на насоките на ЕОБХ относно стандартното описание на пробата за храни и фуражи (Guidance on Standard Sample Description (SSD) for Food and Feed) и с допълнителните специални изисквания за докладване на ЕОБХ (4).
               
            
         Съставено в Брюксел на 5 април 2022 година.
         
            
               За Комисията
            
            Stella KYRIAKIDES
            
               Член на Комисията
            
         
      
      
         (1)  Експертна група на ЕОБХ по замърсителите в хранителната верига (CONTAM); Scientific Opinion on the risks for animal and public health related to the presence of Alternaria toxins in feed and food (Научно становище относно рисковете за здравето на животните и за общественото здраве, свързани с наличието на Alternaria токсини в храни и фуражи). EFSA Journal (Бюлетин на ЕОБХ) 2011;9(10):2407. [97 стр.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2407. На разположение на следния адрес: www.efsa.europa.eu/efsajournal
      
         (2)  ЕОБХ, Arcella D, Eskola M и Gómez Ruiz JA, 2016 г. Scientiﬁc report on the dietary exposure assessment to Alternaria toxins in the European population (Научен доклад за оценката на експозицията на европейското население на Alternaria токсини чрез храната). EFSA Journal (Бюлетин на ЕОБХ) 2016; 14(12):4654, стр. 32 doi:10.2903/j.efsa.2016.4654.
      
         (3)  Регламент (ЕО) № 401/2006 на Комисията от 23 февруари 2006 г. за установяване на методи за вземане на проби и за анализ за целите на официалния контрол на нивата за микотоксини в храни (ОВ L 70, 9.3.2006 г., стр. 12).
      
         (4)  https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-continuous-collection-chemical-contaminants-occurrence-data-0
   
   
      
         ПРИЛОЖЕНИЕ
         Ориентировъчни нива за алтернариол, монометилов етер на алтернариола и тенуазонова киселина в определени храни съгласно наличните данни в базата данни на ЕОБХ, над които следва да се извършват проучвания относно факторите, които водят до наличието на Alternaria токсини, или относно въздействието от преработката на храните. Ориентировъчните нива не са нива на безопасност на храните.
         
                     Храни
                  
                  
                     Алтернариол (AOH)
                     (μg/kg)
                  
                  
                     Монометилов етер на алтернариола (AME)
                     (μg/kg)
                  
                  
                     Тенуазонова киселина (TeA)
                     (μg/kg)
                  
               
                     Продукти от преработени домати
                  
                  
                     10 
                  
                  
                     5 
                  
                  
                     500 
                  
               
                     Пипер на прах
                  
                  
                     —
                  
                  
                     —
                  
                  
                     10 000 
                  
               
                     Сусамово семе
                  
                  
                     30 
                  
                  
                     30 
                  
                  
                     100 
                  
               
                     Слънчогледово семе
                  
                  
                     30 
                  
                  
                     30 
                  
                  
                     1 000 
                  
               
                     Слънчогледово масло
                  
                  
                     10 
                  
                  
                     10 
                  
                  
                     100 
                  
               
                     Черупкови плодове
                  
                  
                     —
                  
                  
                     —
                  
                  
                     100 
                  
               
                     Сушени смокини
                  
                  
                     —
                  
                  
                     —
                  
                  
                     1 000 
                  
               
                     Храни на зърнена основа, предназначени за кърмачета и малки деца
                  
                  
                     2 
                  
                  
                     2 
                  
                  
                     500