CELEX: 51997PC0747
Language: es
Date: 1998-01-09
Title: Propuesta modificada de reglamento (CE) del Consejo que complementa, para las producciones animales, el Reglamento (CEE) n° 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios

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51997PC0747

Propuesta modificada de reglamento (CE) del Consejo que complementa, para las producciones animales, el Reglamento (CEE) n° 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios  /* COM/97/0747 final - CNS 96/0205 */  

Diario Oficial n° C 061 de 26/02/1998 p. 0006

Propuesta modificada de Reglamento (CE) del Consejo que complementa, para las producciones animales, el Reglamento (CEE) n° 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios (1) (98/C 61/05) COM(97) 747 final - 96/0205(CNS) (Presentada por la Comisión con arreglo al apartado 2 del artículo 189 A del Tratado CE el 9 de enero de 1998)En respuesta al dictamen emitido por el Parlamento Europeo sobre la propuesta de Reglamento del Consejo que complementa, para las producciones animales, el Reglamento (CEE) n° 2092/91 (2) sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios, y de conformidad con el apartado 2 del artículo 189 A del Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, la Comisión ha decidido modificar la mencionada propuesta como sigue:1) El segundo considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que la demanda de productos agrícolas obtenidos mediante la agricultura ecológica es cada vez más importante y que los consumidores se interesan cada vez más por estos productos tanto en lo referente a las cantidades como a la posibilidad de disponer de una gama lo más completa posible de productos de calidad con garantías serias para el medio ambiente mediante una transparencia por lo que se refiere al modo de producción;».2) El sexto considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que, para evitar la contaminación de las aguas producida por los compuestos nitrogenados, las explotaciones de agricultura ecológica deben disponer de una capacidad de almacenamiento apropiada y de planes de esparcimiento de las deyecciones animales sólidas y líquidas que garanticen la protección medioambiental del entorno;».3) El nuevo considerando siguiente se añadirá después del sexto considerando;«Considerando que, para mantener y valorizar las zonas abandonadas, la cría pastoral, llevada según las reglas de la agricultura ecológica, constituye una actividad particularmente adaptada;».4) El séptimo considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que debe fomentarse la mayor diversidad ecológica posible; que la selección de las razas debe tener en cuenta su capacidad para adaptarse a las condiciones del entorno;».5) El octavo considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que la alimentación de los animales debe asegurarse por medio de pastos, forraje y alimentos obtenidos conforme a las reglas de la agricultura ecológica;».6) El nuevo considerando siguiente se añadirá después del octavo considerando:«Considerando que los organismos genéticamente modificados (OGM) y los productos obtenidos a partir de éstos son incompatibles con los métodos de producción ecológicos; que, para que los consumidores sigan confiando en la producción ecológica, en los productos etiquetados como procedentes de producción ecológica no podrán utilizarse organismos genéticamente modificados, partes de éstos o productos obtenidos a partir de éstos;».7) El noveno considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que, en las circunstancias actuales, los productores pueden experimentar dificultades para aprovisionarse de alimentos para animales producidos de acuerdo con métodos ecológicos y que, por consiguiente, puede otorgarse a título provisional una autorización para utilizar un número limitado de alimentos no ecológicos simples y compuestos y ello en cantidades modestas;».8) El décimo considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando, además, que para asegurar las necesidades fisiológicas esenciales de los animales, puede resultar necesario recurrir a determinados complementos alimenticios y que conviene precisar la naturaleza y las condiciones de utilización de las vitaminas y de determinadas sustancias minerales u orgánicas;».9) El undécimo considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que la salud de los animales debe asegurarse principalmente de manera preventiva gracias a una selección apropiada de las razas y estirpes más adecuadas, que presenten una resistencia natural a las enfermedades, así como por medio de una alimentación equilibrada y de calidad y un entorno propicio, en particular por lo que se refiere a la densidad, al alojamiento y a los métodos de cría; que se debe prestar una atención especial a las medidas que permitan evitar o reducir el riesgo de propagación de agentes patógenos al ganado; que en el caso de enfermedades clínicas tiene que suministrarse, sin embargo, el medicamento que ofrezca mayores posibilidades de curación;».10) El decimosexto considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que la violencia sobre los animales, que hay que distinguir de las intervenciones específicas inherentes a determinadas producciones, así como la utilización de ciertas sustancias destinadas a estimular su crecimiento o a modificar sus ciclos reproductivos, constituyen intervenciones contrarias a los principios de la agricultura ecológica y susceptibles de modificar no sólo el comportamiento sino también el equilibrio y la salud de los animales;».11) El decimonoveno considerando se sustituirá por el texto siguiente:«Considerando que todos los agentes económicos que comercializan productos y que reivindican un método de producción ecológico deben estar sometidos obligatoriamente a un control regular y armonizado de los métodos y procedimientos que tenga en cuenta las condiciones de producción propias de la cría ecológica; que conviene que cierta información relativa a las entradas y salidas de los animales en la explotación, así como a los tratamientos efectuados, consten obligatoriamente en un registro accesible en el domicilio de la explotación;».12) El texto del punto 2 del artículo 1 quedará reemplazado por el texto siguiente:«2) El apartado 2 del artículo 1 quedará reemplazado por el texto siguiente:"No obstante lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 1, cuando en el anexo I del Reglamento (CEE) n° 2092/91 no se establezcan las normas detalladas de producción respecto de determinadas especies animales, se aplicarán las normas de ese Reglamento previstas en el artículo 5 para el etiquetado y en los artículos 8 y 9 para el control, a la espera de la inclusión de dichas normas detalladas de producción en el citado Anexo.".».13) Los nuevos puntos siguientes se añadirán después del punto 2 del artículo 1:«2 bis) La frase introductoria del artículo 2 quedará reemplazada por el texto siguiente:"A efectos del presente Reglamento, se considerará que un producto lleva indicaciones referentes al método ecológico de producción cuando en el etiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales el producto o sus ingredientes se caractericen por las indicaciones que se utilicen en cada Estado miembro y que sugieran al comprador que el producto o sus ingredientes se han obtenido de acuerdo con las normas de producción enunciadas en el artículo 6 y, en particular, por los términos siguientes, o sus diminutivos en uso, a no ser que dichos términos no se apliquen a los productos agrarios contenidos en los productos alimenticios o, a todas luces, no tengan ninguna relación con el método de producción.".2 ter) Al final del artículo 4 se añadirán las definiciones siguientes:"11) 'Producciones animales': todas las producciones de animales terrestres y acuáticos (de agua dulce, salobre o salada), domésticos o domesticados, excluidos los productos de la caza y de la pesca.12) 'Organismos genéticamente modificados (OGM)': cualquier organismo tal como se define en el artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, sobre la liberación intencional en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente (*).(*) DO L 117 de 8.5.1990, p. 15.".2 quater) En el apartado 3 del artículo 5 se añadirá la siguiente letra después de la letra g):"h) los productos no contengan organismos genéticamente modificados ni productos derivados de esos organismos.".».14) El punto 3 del artículo 1 se sustituirá por el texto siguiente:«La letra b) del apartado 5 del artículo 5 se sustituirá por el texto siguiente:"b) para las producciones vegetales, se haya respetado un período de conversión de por lo menos doce meses antes de la cosecha;".».15) Los nuevos puntos siguientes se añadirán después del punto 3 del artículo 1:«3 bis) La letra d) del apartado 5 del artículo 5 se sustituirá por el texto siguiente:"d) el producto contenga sólo un ingrediente vegetal de origen agrícola.".3 ter) En el apartado 5 del artículo 5 se añadirá la letra siguiente después de la letra e):"f) los productos no contengan organismos modificados genéticamente ni productos derivados de esos organismos.".3 quater) En el apartado 5 bis del artículo 5 se añadirá la letra siguiente después de la letra h):"i) los productos no contengan organismos modificados genéticamente ni productos derivados de esos organismos.".».16) El nuevo punto siguiente se añadirá después del punto 4 del artículo 1:«4 bis) La letra d) siguiente se añadirá después de la letra c) del apartado 1 del artículo 6:"d) no podrán emplearse organismos genéticamente modificados ni productos obtenidos a partir de éstos.".».17) El punto 5 del artículo 1 se sustituirá por el texto siguiente:«5) En la letra a) del apartado 1 del artículo 7, la frase "si se utilizan para luchar contra plagas o enfermedades de los vegetales" quedará complementada por la expresión "o para limpiar y desinfectar los locales e instalaciones utilizados para la cría".En el segundo guión, la frase "los vegetales o los productos vegetales" se sustituirá por "los vegetales, los productos vegetales o lo animales y los productos animales".».18) El punto 6 del artículo 1 se sustituirá por el texto siguiente:«6) El apartado siguiente se insertará después del apartado 1 bis del artículo 7:"1 ter) Para la alimentación de los animales, podrán inscribirse productos suplementarios, en el anexo II, en la lista de los piensos que no hayan sido producidos conforme a las reglas de la agricultura ecológica, así como en la lista de los complementos alimenticios, siempre que se cumplan los siguientes requisitos:a) cuando se utilicen piensos convencionales, deberán ser esenciales para asegurar una alimentación equilibrada de los animales que responda a sus necesidades nutritivas y no deberán hallarse disponibles en cantidad suficiente en la Comunidad en la forma que respeta las reglas enunciadas en el artículo 6;b) cuando se utilicen como complementos alimenticios:- deberán ser esenciales para las exigencias nutritivas específicas de los animales,- deberán ser de origen natural, o, en su defecto, de síntesis, en las mismas formas que los productos naturales,- deberán haberse producido sin utilizar organismos genéticamente modificados.".».19) El nuevo punto 6 bis siguiente se añade después del punto 6 del artículo 1:«6 bis) En el artículo 9, se añadirá el nuevo apartado 12 siguiente después del apartado 11:"12. En el caso de las producciones animales, y sin perjuicio de las disposiciones del anexo III, los Estados miembros se asegurarán de que los controles se refieran a todas las fases de producción, el sacrificio, el despiece, las posibles transformaciones y los comercios al por menor, hasta la venta al consumidor, para garantizar el rastreo de los productos animales a través de la cadena de comercialización. Comunicarán a los otros Estados miembros y a la Comisión, junto con el informe de supervisión contemplado en el artículo 15, las medidas adoptadas y el seguimiento que se ha hecho de ellas.".».20) El nuevo punto 7 ter se añadirá después del punto 7 bis del artículo 1:«7 ter) Se añadirá el nuevo artículo 15 bis siguiente:"Artículo 15 bisPara las acciones contenidas en el presente Reglamento, en particular las que se han de poner en práctica para cumplir los objetivos fijados por los artículos 9 y 11, y los anexos técnicos, se asignarán cada año los créditos necesarios en el marco del procedimiento presupuestario.".».21) El punto 8 del artículo 1 se sustituirá por el texto siguiente:«8) Los anexos I, II, III y VI se modificarán con arreglo al anexo adjunto.».22) El párrafo primero del artículo 2 se sustituirá por el texto siguiente:«El presente Reglamento entrará en vigor doce meses después de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas, excepto el punto 6 del capítulo II del anexo I, que entrará en vigor 36 meses después de la publicación.».23) La sección 1 (Principios generales) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) El guión siguiente se introducirá antes del primer guión:«Las secciones 1 a 6 del capítulo II del anexo I abarcan las siguientes especies: bovina (incluidas las especies Bubalus y Bison), porcina, ovina y caprina, los solípedos domésticos y las aves de corral.».2) El segundo guión se sustituirá por el texto siguiente:«Para beneficiarse de las referencias a la agricultura ecológica, los animales destinados o cuyos productos se destinen a la alimentación humana o animal deberán criarse con productos vegetales y/o animales obtenidos conforme a los principios de la producción ecológica. Asimismo deberán criarse según las reglas fijadas en el presente anexo y ser alimentados preferentemente con alimentos procedentes de la explotación misma.».3) El tercer guión se sustituirá por el texto siguiente:«Las producciones animales deberán permitir garantizar el equilibrio de los sistemas agrícolas, satisfaciendo para ello las necesidades del suelo en materia orgánica y elementos nutritivos. Dichas producciones contribuyen al establecimiento y mantenimiento de las relaciones complementarias suelo-plantas, plantas-animales y animales-suelo.Al utilizar los recursos naturales renovables (deyecciones y efluentes de cría, cultivos de leguminosas, cultivos forrajeros), los sistemas policultivo-cría y los sistemas pastoriles aseguran el mantenimiento y la mejora de los suelos a largo plazo y el desarrollo de una agricultura duradera.».4) El quinto guión se sustituirá por el texto siguiente:«Al seleccionar las razas o las estirpes se tendrán en cuenta las necesidades de la producción y, en particular, la capacidad de los animales para adaptarse a las condiciones del entorno y su vitalidad y resistencia a las enfermedades, y se dará preferencia a las razas y estirpes autóctonas.».5) El sexto guión se sustituirá por el texto siguiente:«El entorno vital de los animales se concebirá de tal manera que los animales dispongan de suficiente espacio al aire libre y libertad de movimiento adecuada al comportamiento específico de cada especie. Los edificios deberán estar provistos de una buena ventilación y una buena difusión de la luz natural y asegurar una comodidad suficiente a los animales, adaptada a las características específicas de su especie, en particular mediante equipos apropiados y camas o lechos suficientes. Se establecerán normas específicas de densidad máxima de cría para cada especie.».6) El séptimo guión se sustituirá por el texto siguiente:«Estos diversos principios relativos a la selección de las razas o las estirpes, la alimentación y el entorno vital deberían permitir la limitación de los problemas sanitarios, de manera que se ha de velar por la salud de los animales en un marco principalmente de tipo preventivo. Si, a pesar de ello, enfermara un animal, y si fuere indispensable, podrá aplicarse un tratamiento alopático bajo la vigilancia de un veterinario.».7) El octavo guión se sustituirá por el texto siguiente:«La cría en el marco de la agricultura ecológica es una producción ligada al suelo. Salvo en los casos autorizados con carácter excepcional, los animales deben disponer de una zona de ejercicio o espacio libre y el número de animales por unidad de superficie deberá limitarse con objeto de asegurar una gestión integrada de las producciones animales y vegetales en la explotación, evitando así toda forma de contaminación, particularmente a nivel del suelo, así como en las aguas de superficie y en las capas freáticas. El número de animales dependerá estrechamente de las superficies disponibles para el esparcimiento de los efluentes de la cría y de la posible utilización de otros abonos de origen orgánico a fin de evitar todo impacto negativo en el medio ambiente. La carga total del ganado para una explotación determinada no deberá exceder de dos unidades de ganado mayor (UGM) por hectárea de superficie agraria utilizada. En el caso de esparcimiento de otros abonos orgánicos, la carga total del ganado disminuirá hasta no sobrepasar una aportación total de nitrógeno procedente de abonos equivalente a 170 kg por hectárea de superficie agraria utilizada y año, valor autorizado por la Directiva 91/676/CEE sobre los nitratos.Las tasas de conversión en unidad de ganado para las diferentes categorías de animales figuran en el anexo VII. En caso de un rebasamiento de estas densidades (o de la dosis de esparcimiento de nitrógeno), el organismo o la autoridad de control competente podrá conceder una excepción con la condición de que el agricultor pueda dar fe de un plan de esparcimiento que utilice superficies adicionales disponibles en otras explotaciones a nivel local o regional, con las que se hayan establecido relaciones de cooperación con carácter periódico. Estas últimas parcelas deberán ser objeto de un compromiso contractual por parte de los agricultores interesados y no podrán recibir ningún otro efluente producido por la actividad de cría. En el caso de que exista un peligro de contaminación elevado, el organismo o la autoridad de control podrá establecer densidades máximas inferiores a 2 UGM por hectárea de superficie agraria utilizada, con el fin de garantizar la protección medioambiental del entorno.».8) El décimo guión se sustituirá por el texto siguiente:«En la cría ecológica, la reproducción deberá ser por principio natural. No obstante, la inseminación artificial estará autorizada. Por el contrario, se prohíben las transferencias de embriones. También se prohíbe la utilización de hormonas con miras a controlar la ovulación, a excepción del tratamiento veterinario de un animal individual.Como excepción, y tras el dictamen de la autoridad o del organismo de control, en la cría lechera ovina o caprina la concentración de los celos con substancias esteroides no inyectadas podrá utilizarse por razones sanitarias ligadas a los carneros o a los machos cabríos, a condición de que se realice durante la época sexual normal de la raza elegida y únicamente en tratamientos obligatorios realizados al amparo de la legislación pertinente.».9) El undécimo guión se sustituirá por el texto siguiente:«Operaciones tales como la colocación de gomas en los rabos de las ovejas, el corte del rabo, la extracción de dientes, la castración, el descuerne, el corte del pico, el corte de las alas de las abejas reinas, no podrán efectuarse sistemáticamente en la agricultura ecológica. No obstante, algunas de estas operaciones podrán ser autorizadas por la autoridad u organismo de control competente por razones de seguridad, o si estuvieran dirigidas a mejorar la salud, la higiene y el bienestar de los animales. Tales mutilaciones deberán ser efectuadas por personal cualificado para evitar todo sufrimiento a los animales.Se permitirá la castración para mantener la calidad de los productos y las prácticas tradicionales de producción (cerdos de carne, bueyes, capones, etc.).».10) El duodécimo guión se sustituirá por el texto siguiente:«El transporte de los animales deberá realizarse de modo que se limite el estrés de éstos, de conformidad con las disposiciones vigentes, y deberá durar lo menos posible. La carga y descarga deberá efectuarse con precaución y el uso de calmantes alopáticos durante el trayecto estará prohibido. Las disposiciones nacionales o comunitarias en la materia se respetarán en todos los aspectos.».11) El decimotercer guión se sustituirá por el texto siguiente:«Durante la fase que conduce al sacrificio y en el momento del sacrificio, los animales han de ser tratados de tal manera que se reduzca al mínimo el estrés. Los animales han de ser identificados y tratados en lotes separados de los animales convencionales. Se han de asegurar garantías de rastreabilidad de los animales, las canales y los productos animales procedentes del sacrificio, el descuartizamiento y la transformación.».24) La sección 2 (Origen de los animales) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) El párrafo segundo se sustituirá por el texto siguiente:«Para completar el crecimiento natural y asegurar la renovación de la cabaña, se podrán introducir, por año, hasta un máximo de un 10 % del ganado bovino o equino adulto y de un 20 % del ganado ovino y caprino adulto, hembras que no hayan alcanzado el estado adulto (nulíparas) procedentes de criaderos convencionales.».2) El párrafo cuarto se sustituirá por el texto siguiente:«No obstante lo dispuesto, cuando la cabaña esté constituida por primera vez y no se disponga de animales producidos de acuerdo con el modo de producción ecológico en cantidades suficientes, podrán introducirse en criaderos ecológicos animales producidos de modo convencional, con las siguientes condiciones:- pollitas destinadas a la producción de huevos, siempre que no tengan más de dieciocho semanas;- polluelos destinados a la producción de carne con menos de tres días en el momento de la partida de la explotación;- terneros con menos de cuatro semanas;- búfalos jóvenes con menos de doce semanas,- corderos y cabritos de menos de cuatro semanas;- lechones introducidos en sistema ecológico desde el destete, que pesen menos de 20 kg.».3) El párrafo séptimo se sustituirá por el texto siguiente:«En cuanto a las adquisiciones de animales en crías convencionales, se prestará especial atención a las reglas sanitarias. El organismo o la autoridad de control podrá imponer disposiciones particulares, como, por ejemplo, un test de detección, en función de la situación local, y el período de cuarentena correspondiente.».4) Se suprimirá el párrafo octavo.25) La sección 3 (Período de conversión) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) El párrafo tercero se sustituirá por el texto siguiente:«Durante la conversión de una explotación, la totalidad de la unidad de producción dedicada a la producción de piensos habrá de cumplir con las reglas de producción de la agricultura ecológica. Las praderas y los cultivos forrajeros deberán haber sido objeto de un período de conversión normal de dos años. El organismo de control podrá decidir, con el consentimiento de la autoridad competente, prolongar o reducir dicho período, teniendo en cuenta el uso previo de las parcelas. Si la conversión tuviere lugar en la totalidad de la explotación para las producciones animales y vegetales simultáneamente, la duración total de la conversión se reducirá a veinticuatro meses.».2) El párrafo cuarto se sustituirá por el texto siguiente:«Para que los productos de la cría puedan venderse con la denominación ecológica, los criaderos en vías de conversión deberán respetar las reglas del presente anexo, en especial, para la alimentación, los aspectos sanitarios y las condiciones de alojamiento durante un período de al menos:- doce meses en el caso de los bovinos y equinos destinados a la producción de carne,- seis meses en el caso de los pequeños rumiantes, los cerdos y las aves de corral destinados a la producción de carne, introducidos después de los tres días de edad,- seis meses en el caso de los animales criados destinados a la producción de leche,- diez semanas en el caso de la producción de huevos.».3) Se suprimirá el párrafo sexto.26) La sección 4 (Alimentación) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) El párrafo tercero del primer guión se sustituirá por el texto siguiente:«Esta alimentación tendrá como propósito asegurar una producción de calidad sin buscar el crecimiento máximo, pero respetando las necesidades alimentarias relacionadas con los estados fisiológicos de los animales. No obstante, se autorizarán las prácticas tradicionales de engorde en la medida en que sean reversibles en cualquier estadio de la cría.».2) El párrafo cuarto del primer guión se sustituirá por el texto siguiente:«No obstante lo dispuesto, y por un período transitorio que vencerá cinco años después de la aprobación del presente Reglamento, las autoridades y organismos encargados del control podrán otorgar una autorización para utilizar una proporción limitada de alimentos convencionales si al ganadero le resultara imposible obtener alimentos exclusivamente de origen ecológico. El porcentaje máximo diario autorizado para los alimentos convencionales será de un 10 % en el caso de los rumiantes y de un 20 % en el de los no rumiantes. Dicho porcentaje se calculará con relación a la materia seca de los alimentos de origen agrícola.».3) El párrafo primero del segundo guión se sustituirá por el texto siguiente:«Los alimentos simples o compuestos deberán estar en concordancia con las reglas de la Directiva 77/101/CEE del Consejo (*) y de la Directiva 79/373/CEE del Consejo (**). En lo que respecta a la presencia de substancias y alimentos simples y compuestos indeseados, los alimentos para animales estarán sometidos a las disposiciones de la Directiva 74/63/CEE del Consejo. Los alimentos simples o compuestos no podrán incluir productos, aditivos u otros ingredientes que contengan organismos genéticamente modificados, partes de éstos o productos basados en ellos.(*) DO L 32 de 3.2.1977, p. 1. Directiva cuya última modificación la constituye la Directiva 90/654/CEE (DO L 353 de 17.12.1990, p. 48).(**) DO L 86 de 6.4.1979, p. 30. Directiva cuya última modificación la constituye la Directiva 93/74/CEE (DO L 237 de 22.9.1993, p. 23).».4) El párrafo tercero del segundo guión se sustituirá por el texto siguiente:«El aporte de sustancias minerales y orgánicas indispensables para cubrir las necesidades nutritivas de los animales deberá realizarse preferentemente mediante materias primas naturales o alimentos que contengan estas sustancias de forma natural. En la parte D del anexo II figura la lista de los complementos alimenticios autorizados.».5) Los párrafos cuarto y quinto del segundo guión se sustituirán por el texto siguiente:«Aparte de la leche y de los productos lácteos, y de los productos contemplados en la parte D del anexo II, se prohibirá el uso de otros productos de origen animal para la alimentación de los animales.Se prohibirá el uso de toda substancia de síntesis destinada a estimular el crecimiento o la producción.».6) El párrafo segundo del tercer guión se sustituirá por el texto siguiente:«Los conservantes de ensilaje autorizados serán la sal marina y la sal gema, y los conservantes llamados ecológicos tales como las levaduras, las bacterias o los ácidos lácticos acéticos, fórmicos y propiónicos, las enzimas, el suero lácteo, el azúcar, la pulpa de remolacha, las harinas de cereales y las melazas.».7) Se suprimirá el cuarto guión.27) La sección 5 (Profilaxis y cuidados veterinarios) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) Los párrafos primero y segundo se sustituirán por el texto siguiente:«En la agricultura ecológica, la prevención de las enfermedades se basará en los siguientes principios: alojamiento adecuado a las necesidades de las distintas especies, que garantiza una gran resistencia a las enfermedades y previene las infecciones, alimentación de gran calidad, y movilización de las defensas naturales de los animales mediante el uso de los espacios al aire libre o de los pastos.».2) El párrafo cuarto se sustituirá por el texto siguiente:«Los tratamientos basados en extractos y esencias de plantas, oligoelementos y productos que figuran en la parte D del anexo II, así como los productos fitoterapéuticos y el uso de productos de dilución homeopática (sustancias vegetales, animales o minerales) estarán autorizados sin restricción alguna.».3) Se suprimirán los párrafos décimo y undécimo.4) El párrafo duodécimo se sustituirá por el texto siguiente:«En cuanto al conjunto de las producciones animales, si un animal o un grupo de animales recibieran más de dos tratamientos curativos distintos de las vacunas y los parasitarios, limitados a dos por año (al margen de los planes de erradicación obligatorios aplicados por los Estados miembros) con productos alopáticos durante un ciclo anual de producción, o limitados a un tratamiento curativo alopático durante su ciclo de vida si este último fuera inferior a un año, los productos animales obtenidos no podrán venderse con la denominación ecológica durante dicho año. No obstante, al final de los períodos de conversión determinados en el punto 3, se considerará de nuevo que los animales tratados provienen de la agricultura ecológica, previo el acuerdo de la autoridad o del organismo de control.».28) La sección 6 (Criaderos y espacios libres, equipos de almacenamiento de efluentes de la cría y de ensilaje) del punto 2 del anexo, que incorpora el capítulo «II. Animales y productos animales», quedará modificada como sigue:1) El párrafo decimocuarto se sustituirá por el texto siguiente:«El enrejado íntegro y el enrejado total estarán prohibidos. Los edificios utilizados para la cría deberán permitir a cada animal disponer de un área limpia y seca de reposo, de suficiente dimensión. Generalmente, el grado de concentración en los edificios se determinará en función de la especie, la raza, la edad y el tamaño de los animales. Del mismo modo, se deberán tener en cuenta las necesidades inherentes al comportamiento de los animales, que dependen principalmente del tamaño del grupo y del sexo de los animales. El grado óptimo de concentración tendrá como fin garantizar el bienestar de los animales poniendo a su disposición una superficie suficiente para que puedan dormir, alimentarse y desplazarse.».2) El párrafo decimosexto se sustituirá por el texto siguiente:«Si los cerdos de engorde se agruparan en pocilgas, las superficies de espacio libre de las que dispongan los animales para descansar serán como mínimo un 50 % superiores a las establecidas en el artículo 3 de la Directiva 91/630/CEE del Consejo (*) relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos. Además, los animales podrán acceder a un área de ejercicio de una superficie equivalente. El enrejado íntegro y la estabulación trabada estarán prohibidos. Las pocilgas deberán disponer de una capacidad de alojamiento seco suficiente, de ventilación y luz natural adecuadas, y deberán dar acceso a espacios exteriores en los que los animales puedan hozar y satisfacer sus necesidades naturales y dispongan de zonas de ejercicio.(*) DO L 340 de 11.12.1991, p. 33.».3) El párrafo decimoséptimo se sustituirá por el texto siguiente:«En el caso de las aves de corral, el acceso a un espacio al aire libre con hierba y a bebederos y comederos en número suficiente, que dispongan de equipos de protección, deberá asegurarse permanentemente durante el día cuando las condiciones climáticas lo permitan.».4) El tercer guión del párrafo vigésimo primero se sustituirá por el texto siguiente:«- el grado de concentración no superará las 2 500 gallinas por hectárea, es decir, una gallina por 4 m²,».29) En el punto 2 del anexo «II. Animales y productos animales», se añadirán dos nuevas secciones (7 y 8) a continuación de la sección 6, cuyo texto es el siguiente:«7. Disposiciones especiales con relación a la apicultura7.1. Principios generalesEstará prohibida la destrucción de las abejas en los panales como medio asociado a la recolección de los productos de la colmena.Mutilaciones tales como la colocación de gomas en los rabos de las ovejas, el corte del rabo, la extracción de dientes, la castración, el descuerne, el corte del pico, el corte de las alas de las abejas reinas, no podrán efectuarse sistemáticamente. No obstante, algunas de estas operaciones podrán ser autorizadas por la autoridad u organismo de control competente por razones de seguridad, o si estuvieran dirigidas a mejorar la salud, la higiene y el bienestar de los animales. Tales mutilaciones deberán ser efectuadas por personal cualificado y deberá evitarse todo sufrimiento a los animales.7.2. Origen de los animalesLa creación de la colmena se hará multiplicando las colonias existentes o mediante la adquisición de enjambres o colmenas provenientes de aviarios que respeten las normas de la apicultura ecológica. No obstante, estará autorizada la adquisición de enjambres al descubierto procedentes de aviarios convencionales durante un período transitorio que expirará el 31 de diciembre de 2000, y se habrá de respetar un período de conversión.7.3. Período de conversiónPara la conversión en el ámbito de la apicultura, la venta de los productos de la colmena según la denominación ecológica sólo podrá llevarse a cabo si se vienen cumpliendo las condiciones generales relativas a la alimentación, los cuidados y el alojamiento desde al menos un año. El material con el que se elaboren las colmenas deberá cumplir las normas establecidas en el presente anexo. Cuando se adquieran enjambres al descubierto en aviarios convencionales, el período de conversión será de un año.7.4. AlimentaciónLas colmenas deberán colocarse únicamente en lugares en los que haya una mayoría de cultivos o vegetales espontáneos que respondan al modo de producción ecológica, de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 6 y el anexo I.Los Estados miembros se encargarán de designar las regiones o zonas donde se pueda practicar la apicultura ecológica. Se proporcionará a la autoridad o al organismo de control un inventario cartográfico, a escala apropiada, de los lugares de colocación de las colmenas, tal como está previsto en el punto 2.1 del anexo III del Reglamento (CEE) n° 2092/91. En ausencia de dicha identificación, al apicultor le corresponderá proporcionar a la autoridad o al organismo de control, basándose principalmente en análisis pertinentes, la justificación y la garantía de que las zonas de libación accesibles a sus colonias respondan a las condiciones antes citadas.Se permitirá alimentar a las colonias cuando las condiciones climáticas impongan la creación de reservas suficientes para asegurar la invernada. La alimentación deberá realizarse entre la última recogida de miel y el período de descanso de la colonia. Normalmente se realizará con miel procedente de la apicultura ecológica, pero podrán utilizarse jarabes de azúcar, con tal de que se preparen con productos que respondan a las exigencias de la agricultura ecológica. No obstante lo dispuesto, se autorizará el uso de jarabe de azúcar y miel de origen convencional hasta el 31 de diciembre de 2000.7.5. Profilaxis y cuidados veterinariosLos tratamientos alopáticos deberán efectuarse bajo la responsabilidad de un veterinario, debiendo especificarse claramente tanto el tipo de producto como la duración del tratamiento y el período de retirada recomendado antes de que se consuman los productos. Esta información se registrará en los libros de la explotaciones y se declarará al organismo de control. Los animales tratados deberán identificarse claramente, de forma individual tratándose de animales grandes, individualmente o por lotes en el caso de las aves de corral o de animales pequeños y por colonias tratándose de abejas.En el caso específico de la apicultura, el buen estado de salud de las colonias se obtendrá reduciendo los factores favorables a la propagación de las enfermedades. Con este fin, se aplicarán las siguientes técnicas: elección de razas resistentes y adaptadas a las condiciones locales, renovación constante de las reinas, limpieza y desinfección del material con regularidad, destrucción de los materiales contaminados, renovación constante de las ceras, disponibilidad suficiente de polen y miel en las colmenas.Si el uso de productos de síntesis resultara necesario para erradicar algunas enfermedades transmisibles susceptibles de destruir las colonias, el tratamiento deberá efectuarse lo más lejos posible del período de puesta de la reina y del período de recogida de la miel. Si una aplicación debiera realizarse durante este período, las colonias tratadas deberán colocarse en una colmena aislada. Por lo tanto, se aplicaría en dichas colmenas el período de reconversión mínimo de un año.7.6. Alojamiento e instalacionesLas colmenas deberán construirse con materiales inertes que no presenten peligro alguno para el medio ambiente y los productos de la colmena. Los productos de protección utilizados deberán responder a las mismas condiciones.La protección de los marcos y de las alzas donde se almacenará la recolección, principalmente contra los parásitos, sólo se llevará a cabo con productos que figuren en la parte B del anexo II. Todo producto químico de síntesis estará prohibido.Las ceras necesarias para la fabricación de marcos nuevos deberán proceder de unidades de producción que respeten las reglas de la apicultura ecológica. No obstante lo dispuesto, el organismo o la autoridad de control podrán autorizar de modo excepcional, en particular para las instalaciones nuevas, ceras convencionales cuando las ceras procedentes de la cría ecológica no se hallen disponibles en el mercado nacional.8. Disposiciones con respecto a otras especies animalesNormas de producción por elaborar.».30) El punto 3 del anexo, que sustituye a la parte «C. Otros productos» del anexo II, quedará modificado como sigue:1) En la sección C.1 (Semillas, cereales y forrajes), los párrafos primero y segundo se sustituirán por el texto siguiente:«Alfalfa deshidratada, heno y paja de cerealesSemillas de leguminosas incluidos los yeros (Ervum ervilia) (enteras, harina, tortas obtenidas a presión): altramuz, soja, guisantes, garbanzos (Cicer arietinum), almorta cultivada (Lathyrus sativus), habas y haboncillos (Vicia faba).».2) En la sección C.2 (Productos vegetales transformados), las líneas tercera y cuarta se sustituirán por las siguientes:«Pulpas de remolacha, de algarroba, aceitunas y cítricosSubproductos de la malta y de la cebada»3) En la sección C.4 (Varios), se añadirá el texto siguiente después de la línea segunda [Néctar (para la apicultura)]:«Melaza utilizada sólo para ligar los alimentos compuestosOtros piensos, autorizadas por la autoridad competente de los Estados miembros, durante un período transitorio que expirará . . . [cinco años a partir de la entrada en vigor del presente Reglamento]».31) En el punto 4 del anexo, que añade la parte D al anexo II, el tercer y séptimo guiones de la sección D.2 (Productos diversos), se sustituirán por el texto siguiente:«- Arcillas- Algas- Levaduras- Conchas de animales acuáticos y huesos de sepia- Aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao- Autolisatos, hidrolisatos y proteolisatos de pescados, moluscos o crustáceos obtenidos por vía enzimática, solubles o no (únicamente destinados al aporte de vitaminas, minerales y proteínas a los animales jóvenes), extractos proteínicos vegetales- Aminoácidos esenciales para las aves de corral y los animales jóvenes, autorizados por las autoridades u organismos de control homologados- Vitöaminas de síntesis idénticas a las vitaminas naturales para los monogástricos- Cloruro de colina- Otros aditivos de alimentos para animales, autorizados por la autoridad competente de los Estados miembros durante un período transitorio que expirará . . . [cinco años a partir de la fecha de entrada en vigor del presente Reglamento]».32) El punto 5 del anexo, que añade la parte E al anexo II, quedará modificado como sigue:1) El título de la sección E.1 se sustituirá por el siguiente:«Productos utilizados en los criaderos y anexos».2) Los productos siguientes se añadirán a la lista de la sección E.1:«- peróxido de oxígeno o agua oxigenada- productos de limpieza de los pezones (salas de ordeño)- otros productos autorizados por la autoridad competente de los Estados miembros durante un período transitorio que expirará . . . [cinco años a partir de la fecha de entrada en vigor del presente Reglamento]».3) Los productos siguientes se añadirán a la lista de la sección E.2:«- lejía- sosa o potasa cáustica- ácido fosfórico- formol- otros productos autorizados por la autoridad competente de los Estados miembros durante un período transitorio que expirará . . . [cinco años a partir de la fecha de entrada en vigor del presente Reglamento]».33) El punto 8 bis siguiente se añadirá en el anexo después del punto 8:«8 bis) El anexo VI quedará modificado como sigue:1) El texto de la sección A.4., Preparación de microorganismos, se sustituirá por el siguiente:"A.4. Preparados de microorganismos: los preparados de microorganismos habitualmente utilizados en la producción de alimentos, excluidos los organismos genéticamente modificados con arreglo al apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.".2) En la sección B, las disposiciones relativas a los preparados de microorganismos y enzimas se sustituirán por las siguientes:"Preparados de microorganismos y enzimas: los preparados a base de microorganismos y enzimas habitualmente empleados en la elaboración de alimentos, con excepción de los organismos genéticamente modificados con arreglo al apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE y los enzimas derivados de tales organismos.".».(1) DO C 293 de 6.10.1996, p. 23.(2) DO L 198 de 22.7.1991, p. 36.