CELEX: 31996D0077
Language: bg
Date: 1996-01-18 00:00:00
Title: Решение на Комисията от 18 януари 1996 година относно установяване на условията за добив и преработка на някои двучерупчести мекотели от райони, където нивото на паралитичния токсин надвишава граничната стойност, установена с Директива 91/492/ЕИО на СъветаТекст от значение за ЕИП.

Важна правна забележка

|

31996D0077

Официален вестник n° L 015 , 20/01/1996 стр. 0046 - 0047 специално чешко издание глава 3 том 18 стр. 398  - 399 специално испанско издание глава 3 том 18 стр. 398  - 399 специално унгарско издание глава 3 том 18 стр. 398  - 399 специално литвийско издание глава 3 том 18 стр. 398  - 399 LV.ES глава 3 том 18 стр. 398  - 399 MT.ES глава 3 том 18 стр. 398  - 399 PL.ES глава 3 том 18 стр. 398  - 399 SK.ES глава 3 том 18 стр. 398  - 399 специално словенско издание глава 3 том 18 стр. 398  - 399

		19960118Решение на Комисиятаот 18 януари 1996 годинаотносно установяване на условията за добив и преработка на някои двучерупчести мекотели от райони, където нивото на паралитичния токсин надвишава граничната стойност, установена с Директива 91/492/ЕИО на Съвета(текст от значение за ЕИП)(96/77/ЕО)КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,като взе предвид Директива 91/492/ЕИО на Съвета от 15 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на живи двучерупчести мекотели [1], последно изменена с Акта за присъединяване на Австрия, Финландия и Швеция, и по-специално глава V, точка 8, последна алинея от приложението към нея,като има предвид, че нивото на "паралитичния токсин" (PSP) от 80 μg на 100 g, установено с Директива 91/492/ЕИО за целите на общественото здравеопазване, не трябва да бъде надвишавано при двучерупчестите мекотели, предназначени за човешка консумация;като има предвид, че за двучерупчестите мекотели, принадлежащи към вида Acanthocardia tuberculatum, научните изследвания показват, че подходяща топлинна обработка може да гарантира намаляването на нивото на PSP до неустановимо равнище в случаите, при които първоначалното ниво на заразяване не надвишава 300 μg на 100 g;като има предвид, че бе проведена консултация с Научния ветеринарен комитет и че той е дал положително становище по отношение на използването на този метод на топлинна обработка за този тип токсини и за този вид черупчести мекотели;като има предвид, че в светлината на становището на Научния ветеринарен комитет е важно към настоящия момент да се предвиди по-висок праг за ниво на PSP от определения за целите на добива, както и да се предвиди с конкретно решение, прието за тази цел, подходяща топлинна обработка само за двучерупчестите мекотели, принадлежащи към вида, посочен по-горе;като има предвид, че процедурите за "здравен самоконтрол", определени в Решение 94/356/ЕО на Комисията от 20 май 1994 г. относно определяне на подробни правила за прилагането на Директива 91/493/ЕИО на Съвета по отношение на здравния самоконтрол на рибни продукти [2], са в състояние да гарантират задоволително прилагане на подходящата топлинна обработка;като има предвид, че компетентните органи на държавите-членки следва да одобряват предприятията, извършващи обработката на тези двучерупчести мекотели и проверката на задоволителното прилагане на процедурите за "здравен самоконтрол";като има предвид, че мерките, предвидени с настоящото решение, са в съответствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:Член 1Настоящото решение се прилага само за двучерупчестите мекотели, принадлежащи към вида Acanthocardia tuberculatum.Член 21. Испания може да разреши добива на двучерупчестите мекотели, посочени в член 1, в производствени райони, където нивото на PSP в годните за ядене части на тези черупчести мекотели е по-високо от 80 μg на 100 g, но по-ниско от 300 μg на 100 g.Събраните черупчести мекотели трябва:- да се транспортират в запечатани от компетентния орган контейнери или превозни средства директно до одобрено предприятие, специално оторизирано да извършва тяхната обработка,- да бъдат придружени от издаден от компетентния орган документ, който разрешава транспортирането и удостоверява естеството и количеството на продукта, района на произход и фабриката по местоназначението,- да бъдат подложени на топлинната обработка, определена в приложението към настоящото решение.2. Крайните продукти, получени от черупчестите мекотели, посочени в параграф 1, не трябва, след прилагането на тази топлинна обработка, да имат ниво на PSP, което да се установява при биологичен анализ. Тества се всяка партида. Тази разпоредба ще бъде преразгледана шест месеца след влизането в сила на настоящото решение след доклад, представен от испанските власти.Член 3Компетентният орган проверява дали програмата за "здравен самоконтрол", предвидена в член 6 от Директива 91/493/ЕИО на Съвета [3], съставена и изпълнена от лицето, отговарящо за предприятието, одобрено в съответствие с Решение 94/356/ЕО, се прилага конкретно по отношение на топлинната обработка, определена в приложението към настоящото решение.Член 4Адресати на настоящото решение са държавите-членки.Съставено в Брюксел на 18 януари 1996 година.За КомисиятаFranz FischlerЧлен на Комисията[1] ОВ L 268, 24.9.1991 г., стр. 1.[2] ОВ L 156, 23.6.1994 г., стр. 50.[3] ОВ L 268, 24.9.1991 г., стр. 15.--------------------------------------------------19960118ПРИЛОЖЕНИЕТоплинна обработка, приложима по отношение на двучерупчестите мекотели Acanthocardia tuberculatum с цел намаляване на PSP до ниво по-ниско от 80 μg на 100 gЧерупчестите мекотели трябва да преминат последователно през следните манипулации:1. Предварително почистване в прясна вода в продължение на най-малко две минути при температура от 20 °С, плюс/минус 2 °С.2. Предварително варене в прясна вода в продължение на най-малко три минути при температура от 95 °С, плюс/минус 5 °С.3. Отделяне на месото от черупките.4. Второ почистване на течаща прясна вода в продължение на най-малко 30 секунди при температура от 20 °С, плюс/минус 2 °С.5. Варене в прясна вода в продължение на минимум девет минути при температура от 98 °С, плюс/минус 3 °С.6. Охлаждане на течаща студена прясна вода в продължение на приблизително 90 секунди.7. Отделяне на годните за ядене части (крак) от негодните за ядене части (хриле, вътрешности, мантия) механично, с водно налягане.8. Поставяне в херметически затворени контейнери, в неподкиселена течна среда.9. Стерилизация в автоклав при минимална температура от 116 °С за време, изчислено в зависимост от размера на използваните контейнери, но не по-малко от 51 минути.--------------------------------------------------