CELEX: 32011D0506
Language: ro
Date: 2011-08-16 00:00:00
Title: 2011/506/UE: Decizia de punere în aplicare a Comisiei din 16 august 2011 de modificare a Deciziei 2005/240/CE privind autorizarea unor metode de clasificare a carcaselor de porc în Polonia [notificată cu numărul C(2011) 5745]

17.8.2011   
            
            
               RO
            
            
               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
            
            
               L 209/43
            
         DECIZIA DE PUNERE ÎN APLICARE A COMISIEI
   din 16 august 2011
   de modificare a Deciziei 2005/240/CE privind autorizarea unor metode de clasificare a carcaselor de porc în Polonia
   [notificată cu numărul C(2011) 5745]
   (Numai textul în limba polonă este autentic)
   (2011/506/UE)
   COMISIA EUROPEANĂ,
   având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
   având în vedere Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizări comune a piețelor agricole și privind dispoziții specifice referitoare la anumite produse agricole („Regulamentul unic OCP”) (1), în special articolul 43 litera (m) coroborat cu articolul 4,
   întrucât:
   
               (1)
            
            
               Prin Decizia 2005/240/CE a Comisiei (2) s-a autorizat utilizarea a patru metode de clasificare a carcaselor de porc în Polonia.
            
         
               (2)
            
            
               Polonia a declarat că, de la adoptarea Deciziei 2005/240/CE, valoarea de abator a porcilor de îngrășare din Polonia s-a îmbunătățit considerabil. Prin urmare, este necesar să se actualizeze formula metodelor utilizate, la șase ani de la adoptarea acestora, și să se obțină și utilizeze metode de clasificare noi, actualizate, în vederea creșterii concurenței, și să se introducă metode de clasificare mai puțin costisitoare.
            
         
               (3)
            
            
               Polonia a solicitat Comisiei să autorizeze înlocuirea formulei utilizate în cadrul metodelor „CAPTEUR GRAS/MAIGRE – SYDEL (CGM)”, „ULTRA-FOM 300”, „FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)” și „IM-03” de clasificare a carcaselor de porc și să autorizeze totodată patru metode noi de clasificare a carcaselor de porc pe teritoriul său, prezentând o descriere detaliată a testelor de disecție, cu indicarea principiilor care stau la baza metodelor respective, a rezultatelor testelor sale de disecție și a ecuațiilor utilizate pentru estimarea procentului de carne macră în protocolul prevăzut la articolul 23 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1249/2008 al Comisiei din 10 decembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a grilelor comunitare de clasificare a carcaselor de bovine, porcine și ovine și privind raportarea prețurilor acestora (3).
            
         
               (4)
            
            
               Din examinarea acestei solicitări reiese că sunt îndeplinite condițiile de autorizare a metodelor de clasificare respective. Prin urmare, aceste metode de clasificare trebuie să fie autorizate în Polonia.
            
         
               (5)
            
            
               Prin urmare, Decizia 2005/240/CE trebuie modificată în consecință.
            
         
               (6)
            
            
               Modificările aparatelor sau ale metodelor de clasificare sunt permise numai dacă sunt autorizate în mod explicit printr-o decizie a Comisiei.
            
         
               (7)
            
            
               Măsurile prevăzute de prezenta decizie sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a organizării comune a piețelor agricole,
            
         ADOPTĂ PREZENTA DECIZIE:
   Articolul 1
   Decizia 2005/240/CE se modifică după cum urmează:
   
               1.
            
            
               Articolul 1 se înlocuiește cu următorul text:
               „Articolul 1
               În conformitate cu secțiunea B.IV punctul 1 din anexa V la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului (4), în Polonia este autorizată utilizarea următoarelor metode de clasificare a carcaselor de porc:
               
                           (a)
                        
                        
                           aparatul «Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 1 din anexă;
                        
                     
                           (b)
                        
                        
                           aparatul «Ultra FOM 300» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 2 din anexă;
                        
                     
                           (c)
                        
                        
                           aparatul «Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 3 din anexă;
                        
                     
                           (d)
                        
                        
                           aparatul «IM-03» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 4 din anexă;
                        
                     
                           (e)
                        
                        
                           aparatul «Autofom III» și metodele de estimare aferente acestuia, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 5 din anexă;
                        
                     
                           (f)
                        
                        
                           aparatul «CSB Image-Meater (CSB)» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 6 din anexă;
                        
                     
                           (g)
                        
                        
                           aparatul «Fat-O-Meater II (FOM II)» și metodele de estimare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 7 din anexă;
                        
                     
                           (h)
                        
                        
                           «Metoda manuală (ZP)» și metodele de evaluare aferente, ale căror caracteristici sunt prezentate în partea 8 din anexă.
                        
                     În ceea ce privește aparatul «Ultra FOM 300» menționat la litera (b) de la primul paragraf, după finalizarea procedurii de măsurare trebuie să se poată verifica pe carcasă faptul că aparatul a măsurat valorile F1 și F2 în locul prevăzut în partea 2 punctul 3 din anexă. Marcarea corespunzătoare a locului de măsurare trebuie realizată la momentul desfășurării procedurii de măsurare.
               Metoda manuală ZP, menționată la litera (h) de la primul paragraf, este autorizată numai pentru abatoarele care au o linie de sacrificare cu o capacitate de prelucrare de cel mult 40 de porci pe oră.
            
         
               2.
            
            
               Anexa se înlocuiește cu textul din anexa la prezenta decizie.
            
         Articolul 2
   Prezenta decizie se aplică de la 12 decembrie 2011.
   Articolul 3
   Prezenta decizie se adresează Republicii Polone.
   
      Adoptată la Bruxelles, 16 august 2011.
      
         
            Pentru Comisie
         
         Dacian CIOLOŞ
         
            Membru al Comisiei
         
      
   
   
      (1)  JO L 299, 16.11.2007, p. 1.
   
      (2)  JO L 74, 19.3.2005, p. 62.
   
      (3)  JO L 337, 16.12.2008, p. 3.
   
      (4)  JO L 299, 16.11.2007, p. 1.”
   
      ANEXĂ
      
         
            „ANEXĂ
            
               METODE DE CLASIFICARE A CARCASELOR DE PORC ÎN POLONIA
            
            
               Partea 1
            
            CAPTEUR GRAS/MAIGRE – SYDEL (CGM)
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul trebuie să fie dotat cu o sondă Sydel de înaltă definiție cu o lățime de 8 mm, o diodă cu lumină infraroșie (Honeywell) și doi senzori de lumină (Honeywell). Distanța de operare este cuprinsă între 0 și 105 mm. Rezultatele măsurătorilor se convertesc în conținut estimat de carne macră cu ajutorul aparatului CGM.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcasei se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 59,42 + 0,1322 × M2 – 0,6275 × F2
                        
                        unde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului dorsal în milimetri, măsurată între a treia și a patra coastă, numărând de la ultimă coastă, la 6 centimetri de linia mediană dorsală, paralel cu linia mediană a carcasei,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea slăninii dorsale (inclusiv șoriciul) în milimetri, măsurată în același timp, în același loc și în același mod ca M2.
                                 
                              Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 2
            
            ULTRA FOM 300
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «Ultra FOM 300».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul este dotat cu o sondă ultrasonică cu o serie de transductoare ultrasonice de 3,5 MHz (U-Systems). Rezultatele măsurătorilor se convertesc în conținut estimat de carne macră cu ajutorul aparatului Ultra-FOM.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcasei se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 54,48 + 0,1272 × M1 – 0,3090 × F1 + 0,0828 × M2 – 0,2802 × F2
                        
                        unde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                    M1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului dorsal în milimetri, măsurată la poziția ultimei coaste, la 7 cm de linia mediană dorsală, paralel cu mușchiul,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului dorsal în milimetri, măsurată între a treia și a patra coastă, numărând de la ultimă coastă, la 7 cm de linia mediană dorsală, paralel cu mușchiul,
                                 
                              
                                    F1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea slăninii dorsale (inclusiv șoriciul) în milimetri, măsurată în același timp, în același loc și în același mod ca M1,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea slăninii dorsale (inclusiv șoriciul) în milimetri, măsurată în același timp, în același loc și în același mod ca M2.
                                 
                              Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 3
            
            FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASS GRADING (AUTOFOM)
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «Autofom (Fully automatic ultrasonic carcass grading)».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul este dotat cu 16 transductoare ultrasonice de 2 MHz (GE Inspection Technologies). Datele ultrasonice cuprind măsurătorile grosimii grăsimii dorsale și a mușchiului. Rezultatele măsurătorilor sunt convertite în conținut estimat de carne macră cu ajutorul unui computer.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcasei se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 62,9442 + (AF1_IP005 × – 0,018154) + (AF1_IP006 × – 0,027186) + (AF1_IP008 × – 0,047431) + (AF1_IP022 × – 0,011910) + (AF1_IP023 × – 0,071926) + (AF1_IP024 × 0,005814) + (AF1_IP034 × 0,029288) + (AF1_IP036 × 0,005096) + (AF1_IP038 × 0,010231) + (AF1_IP039 × 0,012659) + (AF1_IP041 × 0,022470) + (AF1_IP047 × – 0,007939) + (AF1_IP049 × – 0,075061) + (AF1_IP050 × – 0,028977) + (AF1_IP052 × – 0,091722) + (AF1_IP055 × – 0,060411) + (AF1_IP058 × – 0,098989) + (AF1_IP060 × – 0,064891) + (AF1_IP061 × – 0,065688) + (AF1_IP063 × – 0,064035) + (AF1_IP074 × – 0,078333) + (AF1_IP078 × – 0,078486) + (AF1_IP079 × – 0,035330) + (AF1_IP081 × – 0,048421) + (AF1_IP091 × – 0,107559) + (AF1_IP094 × 0,008816) + (AF1_IP096 × 0,000797) + (AF1_IP098 × 0,014608) + (AF1_IP103 × 0,007774) + (AF1_IP104 × 0,008251) + (AF1_IP122 × 0,012957)
                        unde:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    AF1_IP005, AF1_IP006, AF1_IP008 … AF1_IP122 sunt variabilele măsurate de Autofom.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Punctele de măsurare și metoda statistică sunt descrise în partea II a protocolului prezentat Comisiei de către Polonia în conformitate cu articolul 23 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1249/2008 al Comisiei (1).
                        Formula este valabilă pentru carcasele cu greutatea cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 4
            
            IM-03
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «IM-03».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul este dotat cu o sondă optică de tip «ac» (Single Line Scanner SLS01) cu un diametru de 7 mm. Sonda conține linia de senzori de imagine (CIS – contact image sensors) și fotodiodele emițătoare de lumină verde. Distanța de operare este cuprinsă între 0 și 132 de milimetri.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcasei se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 60,55 + 0,1142 × M2 – 0,6292 × F2
                        
                        unde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului dorsal în milimetri, măsurată între a treia și a patra coastă, numărând de la ultimă coastă, la 6 centimetri de linia mediană dorsală, paralel cu linia mediană a carcasei,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea slăninii dorsale (inclusiv șoriciul) în milimetri, măsurată în același timp, în același loc și în același mod ca M2.
                                 
                              Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 5
            
            AUTOFOM III
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «Autofom III».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul este dotat cu șaisprezece transductoare ultrasonice de 2 MHz (Carometec A/S), distanța de operare între transductoare fiind de 25 mm. Datele ultrasonice includ măsurători ale grosimii grăsimii dorsale și ale grosimii mușchiului, precum și alți parametri asociați. Rezultatele măsurătorilor se convertesc în estimări ale procentajului de carne macră cu ajutorul unui computer.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcaselor se calculează pe baza a 10 variabile, după următoarea formulă:
                        Ŷ = 73,8876 + (AF3_R2P1 × –1,036616) + (AF3_R2P3 × – 0,180173) + (AF3_R2P13 × – 0,144679) + (AF3_R2P15 × – 0,221519) + (AF3_R3P5 × 0,136061) + (AF3_R4P4 × 0,249888) + (AF3_R4P5 × 0,330109) + (AF3_R4P6 × 0,184696) + (AF3_R4P8 × – 0,112875) + (AF3_R4P9 × – 0,113663)
                        unde:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    R2P1, R2P3, R2P13 … R4P9 – sunt variabilele măsurate de Autofom III.
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Punctele de măsurare sunt descrise în partea II a protocolului prezentat Comisiei de către Polonia în conformitate cu articolul 23 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1249/2008.
                        Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 6
            
            CSB IMAGE MEATER (CSB)
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «CSB Image-Meater».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul CSB Image-Meater este compus în principal dintr-o cameră video, un PC dotat cu un card de analiză a imaginilor, un ecran, o imprimantă, un mecanism de comandă, un mecanism de declanșare și interfețe. Cele cinci variabile ale Image-Meater se măsoară la linia mediană din zona jambonului (în jurul mușchiului M. gluteus medius).
                        Rezultatele măsurătorilor se convertesc în estimări ale procentajului de carne macră cu ajutorul unui computer.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcaselor se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 54,0770376148 – (0,4460170496 × MS) + (0,1046346719 × MF) – (0,0575429366 × VaF) + (0,2303135777 × VcF) – (0,1637971133 × VdF)
                        unde:
                        
                                     
                                 
                                 
                                    Ŷ = procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MS – grosimea medie a grăsimii pe M. gluteus medius (în mm),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    MF – grosimea medie a mușchilor muscles lumbar și M. gluteus medius (în mm),
                                 
                              
                                     
                                 
                                 
                                    VaF, VcF, VdF – grosimea medie a mușchiului pe cele trei corpuri vertebrale lombare selectate ale părții craniale (în mm).
                                 
                              
                  
                        4.
                     
                     
                        Punctele de măsurare sunt descrise în partea II a protocolului prezentat Comisiei de către Polonia în conformitate cu articolul 23 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1249/2008.
                        Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 7
            
            FAT-O-MEATER II (FOM II)
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc cu ajutorul aparatului «Fat-O-Meater II».
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Aparatul este o nouă versiune a sistemului de măsurare Fat-O-Meater. FOM II este format dintr-o sondă optică dotată cu un cuțit, un dispozitiv de măsurare a grosimii având o adâncime de măsurare de 125 mm și o consolă de colectare și analiză a datelor – Carometec Touch Panel i15 computer (Ingress Protection IP69K).
                        Datele colectate și analizele relevante din punct de vedere juridic se află în pistolul FOM II. Terminalul face parte din FOM II și este pe deplin integrat cu acesta.
                        Rezultatele măsurătorilor se convertesc în conținut estimat de carne macră cu ajutorul unui computer.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcaselor se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ= 59,75 + 0,1533 × M2 – 0,6342 × F2
                        
                        unde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                    M2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului dorsal în milimetri, măsurată între a treia și a patra coastă, numărând de la ultimă coastă, la 7 centimetri de linia mediană dorsală, perpendicular pe mușchi,
                                 
                              
                                    F2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea slăninii dorsale (inclusiv șoriciul) în milimetri, măsurată în același timp, în același loc și în același mod ca M2.
                                 
                              Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
               Partea 8
            
            METODA MANUALĂ (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        Normele prevăzute în această parte a anexei se aplică la clasificarea carcaselor de porc prin «metoda manuală (ZP)» de măsurare cu ajutorul unei rigle.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Metoda poate fi aplicată utilizând o riglă, clasificarea fiind efectuată pe baza ecuației de predicție. Metoda se bazează pe măsurarea manuală, pe linia mediană a carcasei despicate, a grosimii grăsimii și a grosimii mușchiului.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Conținutul de carne macră al carcaselor se calculează după următoarea formulă:
                        Ŷ = 52,61 – 0,6148 × F + 0,1842 × M
                        unde:
                        
                                    Ŷ
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    procentul estimat de carne macră în carcasă,
                                 
                              
                                    F
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea minimă a grăsimii vizibile pe linia mediană a carcasei despicate în milimetri, care acoperă mușchiul M. gluteus medius (în mm),
                                 
                              
                                    M
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    grosimea mușchiului lombar vizibil pe linia mediană a carcasei despicate, măsurată ca distanța cea mai scurtă între partea anterioară (cranială) a mușchiului M. gluteus medius și marginea superioară (dorsală) a canalului rahidian (în mm).
                                 
                              Această formulă este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.
                     
                  
      
      
         (1)  JO L 337, 16.12.2008, p. 3.”