CELEX: 32009R1019
Language: de
Date: 2009-10-28 00:00:00
Title: Verordnung (EG) Nr. 1019/2009 der Kommission vom 28. Oktober 2009 zur Genehmigung geringfügiger Änderungen der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Pouligny-Saint-Pierre (g.U.))

29.10.2009   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               L 282/3
            
         
      VERORDNUNG (EG) Nr. 1019/2009 DER KOMMISSION
   
   vom 28. Oktober 2009
   zur Genehmigung geringfügiger Änderungen der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Pouligny-Saint-Pierre (g.U.))
   DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
   gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates vom 20. März 2006 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (1), insbesondere auf Artikel 9 Absatz 2 zweiter Satz,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Gemäß Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 1 und Artikel 17 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 hat die Kommission den Antrag Frankreichs geprüft, Änderungen von Angaben in der Spezifikation der mit der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission (2) eingetragenen geschützten Ursprungsbezeichnung „Pouligny-Saint-Pierre“ zu genehmigen.
            
         
               (2)
            
            
               Zweck des Antrags ist eine Änderung der Spezifikation, mit der die Bedingungen für die Behandlungen und für die Verwendung von Zusatzstoffen für die Milch und bei der Herstellung von „Pouligny-Saint-Pierre“ präzisiert werden. Diese Praktiken gewährleisten, dass die wesentlichen Merkmale der Ursprungsbezeichnung erhalten bleiben.
            
         
               (3)
            
            
               Die Kommission hat die Änderung geprüft und hält sie für gerechtfertigt. Da es sich um eine geringfügige Änderung im Sinne von Artikel 9 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 handelt, kann die Kommission sie genehmigen, ohne auf das Verfahren nach den Artikeln 5, 6 und 7 derselben Verordnung zurückzugreifen —
            
         HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
   Artikel 1
   Die Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Pouligny-Saint-Pierre“ wird gemäß Anhang I geändert.
   Artikel 2
   Anhang II enthält die konsolidierte Zusammenfassung der wichtigsten Angaben der Spezifikation.
   Artikel 3
   Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
   
      Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
      Brüssel, den 28. Oktober 2009
      
         
            Für die Kommission
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Mitglied der Kommission
         
      
   
   
      (1)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.
   
      (2)  ABl. L 148 vom 21.6.1996, S. 1.
   
      ANHANG I
      Folgende Änderungen der Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Pouligny-Saint-Pierre“ werden genehmigt:
      
         „Herstellungsverfahren“
      
      Nummer 5 der Spezifikation über das Verfahren zur Herstellung des Erzeugnisses wird durch folgende Bestimmungen ergänzt:
      
         „(…) Die Dicklegung der Milch muss ausschließlich mit Lab erfolgen.
         Die Konzentrierung der Milch durch teilweise Abscheidung des wässrigen Teils vor der Gerinnung ist untersagt.
         (…) Die Aufbewahrung des Rohstoffs Milch, der in der Herstellung befindlichen Erzeugnisse und des frischen Käses bei Temperaturen unter Null ist untersagt.
         Neben dem Ausgangsstoff Milch dürfen als Inhaltsstoffe, Herstellungshilfsstoffe oder Zusatzstoffe in der Milch und während der Herstellung nur Lab, unschädliche Bakterien-, Hefe- und Schimmelkulturen sowie Salz hinzugefügt werden.
         (…) Die Aufbewahrung des frischen Käses und des in der Reife befindlichen Käses unter Schutzgas ist untersagt.“
      
   
   
      ANHANG II
      
         ZUSAMMENFASSUNG
      
      Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
      
         „POULIGNY-SAINT-PIERRE“
      
      EG-AKTENZEICHEN: FR-PDO-0117-0128/29.3.2006
      
         G.U. (X) G.G.A. ( )
      
      Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.
      1   Zuständige Behörde des Mitgliedstaats
      
      
                  Name:
               
               
                  Institut national de l’origine et de la qualité
               
            
                  Anschrift:
               
               
                  51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE
               
            
                  Tel.:
               
               
                  +33 153898000
               
            
                  Fax
               
               
                  +33 153898060
               
            
                  E-Mail:
               
               
                  info@inao.gouv.fr
               
            2   Vereinigung
      
      
                  Name:
               
               
                  Syndicat des producteurs de Pouligny-Saint-Pierre
               
            
                  Anschrift:
               
               
                  Maison de l’agriculture, 65 avenue Gambetta, 36300 Le Blanc, FRANCE
               
            
                  Tel.:
               
               
                  +33 254375213
               
            
                  Fax
               
               
                  +33 254370421
               
            
                  E-Mail:
               
               
                  syndicataocpouligny@tele2.fr
               
            
                  Zusammensetzung:
               
               
                  Erzeuger/Verarbeiter (X) andere ( )
               
            3   Art des Erzeugnisses
      
      
                  Klasse 1.3:
               
               
                  Käse
               
            4.   Spezifikation
      
      (Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)
      4.1   Name
      
      „Pouligny-Saint-Pierre“
      4.2   Beschreibung
      
      Weichkäse aus Ziegenvollmilch, leicht gesalzen, nicht gekocht, mit oberflächlicher Schimmelbildung, in Form einer Pyramide mit quadratischer Grundfläche.
      Der Mindestfettgehalt liegt bei 45 % Fett in der Trockenmasse, wobei letztere pro Käse mindestens 90 Gramm betragen muss.
      4.3   Geographisches Gebiet
      
      22 Gemeinden im Departement Indre
      
                   
               
               
                  In den Cantons Blanc und Tournon-Saint-Martin: alle Gemeinden
               
            
                   
               
               
                  Im Canton Bélâbre: die Gemeinden Mauvières und Saint-Hilaire-sur-Bénaize
               
            
                   
               
               
                  Im Canton Mézières-en-Brenne: die Gemeinde Azay-le-Ferron
               
            4.4   Ursprungsnachweis
      
      Jeder Milcherzeuger, jeder Verarbeitungsbetrieb und jeder Reifungsbetrieb füllt eine Eignungserklärung („déclaration d’aptitude“) aus, die bei den Dienststellen des INAO registriert wird und anhand deren alle am Herstellungsprozess Beteiligten identifiziert werden können. Jeder von ihnen muss dem INAO die Register und alle Dokumente zur Verfügung stellen, die für die Kontrolle des Ursprungs, der Qualität und der Bedingungen für die Milch- und Käseerzeugung erforderlich sind.
      Im Rahmen der Kontrollen, die in Bezug auf die Eigenschaften des Erzeugnisses mit geschützter Ursprungsbezeichnung durchgeführt werden, gewährleistet eine analytische und organoleptische Prüfung die Qualität und den typischen Charakter der Erzeugnisse.
      4.5   Herstellungsverfahren
      
      Die Milcherzeugung sowie die Herstellung und die Reifung des Käses müssen in der geografischen Region erfolgen.
      Der Käse wird durch Milchgerinnung unter Zugabe einer geringen Menge Lab gewonnen. Der Käsebruch bleibt 24 bis 36 Stunden in der Form, dann erfolgen Ausformen und Salzen. Die Reifung dauert mindestens 10 Tage.
      4.6   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet
      
      Dieser Ziegenkäse aus der Touraine unterscheidet sich bereits seit dem 18. Jahrhundert von seinen Nachbarn durch seine originelle Form, die laut der Tradition dem Glockenturm der Gemeinde Pouligny nachempfunden ist. Er genießt sehr schnell einen wirklichen Ruf, was bestätigt wird durch eine Medaille, die er beim Wettbewerb von 1901 in Paris erhält. Die Erzeugergemeinschaft hat sich sehr früh um die Erhaltung der Spezifizität des Käses bemüht und im Jahr 1976 die Anerkennung der Ursprungsbezeichnung erhalten.
      Das Ursprungsgebiet bildet eine klimatische (wärmer und trockener als die angrenzenden Gebiete), geologische (arme Böden mit hohem Lehm- und Sandanteil) und pflanzliche Einheit, die die Ziegenhaltung begünstigt und somit seit jeher mit einer traditionellen Herstellung dieses Käses einherging.
      4.7   Kontrolleinrichtung
      
      
                  Name:
               
               
                  Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
               
            
                  Anschrift:
               
               
                  51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE
               
            
                  Tel.:
               
               
                  + 33 153898000
               
            
                  Fax
               
               
                  + 33 153898060
               
            
                  E-Mail:
               
               
                  info@inao.gouv.fr
               
            Das „Institut National des Appelations d’Origine“ ist eine öffentliche Verwaltungseinrichtung mit eigener zivilrechtlicher Rechtsform, die dem Landwirtschaftsministerium untersteht.
      Das INAO ist für die Kontrolle der Herstellungsbedingungen von Erzeugnissen mit Ursprungsbezeichnung zuständig.
      
                  Name:
               
               
                  Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)
               
            
                  Anschrift:
               
               
                  59, boulevard Vincent Auriol, 75703 Paris Cédex 13, FRANCE
               
            
                  Tel.:
               
               
                  +33 144871717
               
            
                  Fax
               
               
                  +33 144973037
               
            Die DGCCRF ist eine Abteilung des Ministeriums für Wirtschaft, Finanzen und Industrie.
      4.8   Etikettierung
      
      Auf dem Etikett der Käse steht der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung „Pouligny-Saint-Pierre“ in Buchstaben, deren Größe mindestens zwei Dritteln der größten Buchstaben auf dem Etikett entspricht.