CELEX: 32019D0320(01)
Language: da
Date: 2019-03-14 00:00:00
Title: Kommissionens gennemførelsesafgørelse af 14. marts 2019 om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for en betegnelse i vinsektoren (»El Vicario« (BOB))

20.3.2019   
               
               
                  DA
               
               
                  Den Europæiske Unions Tidende
               
               
                  C 106/12
               
            
         KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESAFGØRELSE
         af 14. marts 2019
         om offentliggørelse i Den Europæiske Unions Tidende af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for en betegnelse i vinsektoren
         (»El Vicario« (BOB))
         (2019/C 106/03)
         EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
         under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
         under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (1), særlig artikel 97, stk. 3, og
         ud fra følgende betragtninger:
         
                     (1)
                  
                  
                     Spanien har ansøgt om beskyttelse af betegnelsen »El Vicario« i henhold til del II, afsnit II, kapitel I, afdeling 2, i forordning (EU) nr. 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     I henhold til artikel 97, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1308/2013 har Kommissionen gennemgået ansøgningen og fundet, at betingelserne i artikel 93-96, artikel 97, stk. 1, og artikel 100-102 i nævnte forordning er opfyldt.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     For at gøre det muligt at indgive indsigelser i henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 bør det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i samme forordning, og henvisningen til den offentliggørelse af varespecifikationen, der fandt sted under den nationale procedure for behandling af ansøgningen om beskyttelse af betegnelsen »El Vicario«, offentliggøres i Den Europæiske Unions Tidende —
                  
               BESTEMT FØLGENDE:
         
            Eneste artikel
            Det enhedsdokument, der er udarbejdet i henhold til artikel 94, stk. 1, litra d), i forordning (EU) nr. 1308/2013, og henvisningen til offentliggørelsen af varespecifikationen for betegnelsen »El Vicario« (BOB) findes i bilaget til denne afgørelse.
            I henhold til artikel 98 i forordning (EU) nr. 1308/2013 giver offentliggørelsen af denne afgørelse ret til at gøre indsigelse mod beskyttelsen af den betegnelse, der er anført i nærværende artikel, stk. 1, inden for to måneder fra datoen for offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
         
         
            Udfærdiget i Bruxelles, den 14. marts 2019.
            
               
                  På Kommissionens vegne
               
               Phil HOGAN
               
                  Medlem af Kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            BILAG
            ENHEDSDOKUMENT
            
               »El Vicario«
            
            
               PDO-ES-N1634
            
            
               Dato for indgivelse af ansøgningen: 16.4.2012
            
            1.   Betegnelse(r), der skal registreres
            
            El Vicario
            2.   Type geografisk betegnelse
            
            BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse
            3.   Kategorier af vinavlsprodukter
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  4.   Beskrivelse af vinen/vinene
            
            
               Hvidvin, som er delvist gæret på fad, hvidvin fremstillet af sorte druer og rosévin
            
            Hvidvinene har en citrongul til gylden farve med et gyldent strejf eller en lysegul til svagt rosa farve, når de er fremstillet af sorte druer. Rosévinene har en intens og levende hindbærfarve med et let violet strejf. De er alle meget skinnende og glycerinagtige.
            På duftsiden finder man aromaer af tropiske frugter og sommerfrugter med balsamiske noter af eukalyptus og en antydning af anis for rosévinenes vedkommende.
            På smagssiden er der tale om en vin, som er fyldig og frisk. Hvidvinene er kendetegnet ved deres mælkearoma og grapefrugtagtige citrusaroma, mens de vine, der er fremstillet af sorte druer, byder på aromaer af frisk græs med enkelte saltnoter. Rosévinene har en vis fyldighed, har en smag, der holder længe i munden, og en lækker, frugtagtig karakter.
            Generelle analytiske karakteristika
            
                        Maksimalt alkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        
                            (*1)
                        
                     
                  
                        Faktisk minimumsalkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Totalt minimumssyreindhold
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. liter)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Maksimalt indhold af svovldioxid (i milligram pr. liter):
                     
                     
                        150
                     
                  
               Halvsød hvidvin
            
            Citrongul til gylden farve, klar, skinnende og tyk.
            Vinen byder på tropiske aromaer, som piftes op af et strejf af frisk mynte.
            På smagssiden har den en frugtagtig smag, der er kendetegnet ved en frisk syrlighed og en fin sødme, der minder om frugt i sukkerlage og tropiske frugter.
            Generelle analytiske karakteristika
            
                        Maksimalt alkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        
                            (*2)
                        
                     
                  
                        Faktisk minimumsalkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Totalt minimumssyreindhold
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maksimalt indhold af svovldioxid (i milligram pr. liter):
                     
                     
                        200
                     
                  
               Rødvine fremstillet af en blanding af oprindelige og udenlandske sorter
            
            Udseende: kirsebærrød farve med et middelstort til stort lag. Skinnende. Kan indeholde en lille rest af vinsyresalte eller polymeriserede polyfenoler.
            Duft: Frugtduften er tydelig, og efter iltning kommer de balsamiske aromaer frem.
            Smag: Vinen er frugtagtig, frisk og har balsamiske noter og behagelige tanniner. En meget integreret trænote, som giver en let røget eftersmag.
            
               Rødvine fremstillet af en blanding af oprindelige sorter
            
            Udseende: meget intens kirsebærrød farve, meget glycerinagtig, ren og skinnende. Kan indeholde en lille rest af vinsyresalte eller polyfenoler.
            Duft: aromaer af røde bær. Udtalte balsamiske noter og en duft af visne blade. Et strejf af mælk og noter af lagring på fad, som dog ikke undertrykker de frugtagtige aromaer. Frisk og kompleks.
            Smag: tilstedeværelse af modne tanniner. En kompleks vin med frugtnoter, mineralske noter og mælkenoter. Et afbalanceret forhold mellem alkohol og syre. Lang frugtagtig eftersmag i munden.
            Generelle analytiske karakteristika
            
                        Maksimalt alkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        
                            (*3)
                        
                     
                  
                        Faktisk minimumsalkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Totalt minimumssyreindhold
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maksimalt indhold af svovldioxid (i milligram pr. liter):
                     
                     
                        150
                     
                  
               Sød rødvin
            
            Udseende: intens rød kirsebærfarve. Duft: friske og balsamiske vine med lækre noter af kompot og frugt i likør. Smag: behagelig i munden og med en sødme, der leder tankerne hen på figner, abrikoser og syltetøj.
            Generelle analytiske karakteristika
            
                        Maksimalt alkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        
                            (*4)
                        
                     
                  
                        Faktisk minimumsalkoholindhold (i % vol.)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Totalt minimumssyreindhold
                     
                     
                        4,5  g/l udtrykt i vinsyre
                     
                  
                        Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maksimalt indhold af svovldioxid (i milligram pr. liter):
                     
                     
                        200 (*5)
                        
                     
                  5.   Vinfremstillingspraksis
            
            a)   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder
            
            
               Specifik ønologisk fremgangsmåde
            
            Det maksimale udbytte efter presning (ved et maksimalt tryk på 2 bar) er 70 liter pr. 100 kg druer.
            Hvad angår hvidvin, som er gæret på fad, gærer mindst 15 % af den opnåede most i 4-8 måneder på vinbærme i egetræsfade, som er højst to år gamle og har en kapacitet på 225-500 liter. Den resterende most, som anvendes til fremstilling af hvidvin gæret på fad, og den most, der anvendes til fremstilling af hvidvin af sorte druer og til halvsød hvidvin, gærer i rustfri ståltanke ved en temperatur på mellem 11 °C og 20 °C.
            Hvad rødvinene angår, finder gæringen sted ved en temperatur på mellem 14 °C og 32 °C.
            Macerationens varighed for alle rødvine er mellem 5 og 22 dage. Herefter lagres vinen i egetræsfade med en kapacitet på 225-300 liter.
            b)   Maksimumudbytte
            
            Chardonnay, Sauvignon blanc og Merlot
            9 000 kg druer pr. hektar
            Chardonnay, Sauvignon blanc og Merlot
            63 hektoliter pr. hektar
            Tempranillo (til rødvin), Syrah og Garnacha Tinta
            12 000 kg druer pr. hektar
            Tempranillo (til rødvin), Syrah og Garnacha Tinta
            84 hektoliter pr. hektar
            Tempranillo (til hvidvin fremstillet af sorte druer)
            15 000 kg druer pr. hektar
            Tempranillo (til hvidvin fremstillet af sorte druer)
            105 hektoliter pr. hektar
            Cabernet Sauvignon
            10 000 kg druer pr. hektar
            Cabernet Sauvignon
            70 hektoliter pr. hektar
            Graciano og Petit Verdot
            13 500 kg druer pr. hektar
            Graciano og Petit Verdot
            94,5 hektoliter pr. hektar
            6.   Afgrænset geografisk område
            
            Det afgrænsede geografiske områder omfatter 86 parceller i 9 polygoner i kommunen Ciudad Real.
            
                        PROVINS
                     
                     
                        KOMMUNE
                     
                     
                        POLYGON
                     
                     
                        PARCEL
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        47
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60261
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60260
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58677
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        29
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        51
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58644
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        16
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        13
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        18
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        160
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        157
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        158
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        159
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        163
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        4
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        162
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        164
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        49
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        48
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        161
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        27
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        89
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        411
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        409
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        40
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        39
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        44
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        46
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        205
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        42
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        43
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        41
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        34
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        640
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        412
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        407
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        28
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        30
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        467
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        31
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        408
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        20
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        55399
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        19
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        10
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        474
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        11
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        9
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        473
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        37
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        38
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        33
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        32
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        35
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        45
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        36
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        410
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        406
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        396
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        397
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        398
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        399
                     
                  Det geografiske områdes areal udgør 1 252 hektar.
            7.   Primære druesorter
            
            
                         
                     
                     
                        SAUVIGNON BLANC
                     
                  
                         
                     
                     
                        CHARDONNAY
                     
                  
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO – CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        MERLOT
                     
                  8.   Tilknytning til det geografiske område
            
            MILJØ (NATURBETINGEDE OG MENNESKELIGE FAKTORER)
            »El Vicario« er navnet på et sted, som ligger langs med floden Guadiana, og som henviser til El Vicario-dæmningen.
            Det drejer sig om et område, som strækker sig ca. 2 km ud fra flodbredden og er 7 km langt, og hvis naturlige grænser er områderne »Casas del Batan« og »Cabeza del Fraile« mod øst og områderne »Cerro de Sancho Rey« og »El Sedano« mod vest. Hele det geografiske område ligger i kommunen Ciudad Real.
            Hele det afgrænsede område har en orografi med bløde bakker, der generelt bliver lavere nedad mod floden. Jorden er kalkholdig med en let tekstur, og den er veldrænet og moderat frugtbar.
            Flodens og dæmningens nærhed giver dette miljø, hvor der er lavskov med egetræer og maki, et mildere mesoklima, som begrænser forekomsten af ekstreme vejrforhold.
            Den kalkholdige jord er ikke særligt dyb og har en let tekstur. Den har et højt indhold af kalk, som i gennemsnit overstiger 15 mEq/100 g (> 3 000 ppm), dvs. det er betydeligt højere end i andre vindyrkningsjorder i Castilla-La Mancha, hvor gennemsnittet ligger på mellem 8 og 10 mEq/100 g (1 600-2 000 ppm). Kalkindholdet er af særlig vigtighed, eftersom kalkholdig jord er særdeles velegnet til dyrkning af vinstokke.
            MENNESKELIGE FAKTORER:
            Det, som først og fremmest adskiller fremstillingsmetoden for »El Vicario«-vine fra fremstillingsmetoden i det tilgrænsende område for den beskyttede oprindelsesbetegnelse La Mancha, er de ønologiske fremgangsmåder, eftersom man fremstiller hvidvine af sorte druer og hvidvine, som er delvist gæret på fad, med Garnacha Tinta eller Tempranillo uden maceration (hvidvin af sorte druer).
            Med hensyn til kendetegnene for lagrede rødvine er der desuden følgende forskelle:
            
                        La Mancha (BOB)
                     
                     
                        El Vicario
                     
                     
                        Forskelle
                     
                  
                        ≥ 11,5  % vol.
                     
                     
                        ≥ 12,5  % vol.
                     
                     
                        Højere alkoholindhold
                     
                  
                        ≤ 10 meq/l
                     
                     
                        ≤ 16,7  meq/l
                     
                     
                        Højere syreindhold
                     
                  
                        6 genstande
                     
                     
                        —
                     
                     
                        De lagrede rødvine har en mindre intens farve.
                     
                  BESKRIVELSE AF VINEN
            Den fine karakter og meget raffinerede fornemmelse af maki samt balancen mellem tanniner og syre kombineret med et moderat alkoholindhold er nogle af rødvinenes vigtigste kendetegn.
            Foruden de tydelige aromatiske kendetegn værdsættes rosévinen på grund af den balance, som giver den blødhed i munden og en meget behagelig friskhed.
            I hvidvinene finder man – ud over de særlige aromatiske egenskaber – ligeledes fornemmelsen af lavskov, balance, friskhed og fylde i munden.
            TILKNYTNING
            Ved at begrænse forekomsten af ekstreme vejrforhold gør det mildere mesoklima de modne druer sødere og er med til at definere de fine aromaers profil og lade fornemmelsen af lavskov komme til udtryk i vinen.
            Kalk spiller en central rolle for drueskindets kvalitet og for dannelsen af polyfenoler og aromastoffer. Denne sammensætning af jorden fremmer balancen mellem elementerne og giver vinene et særligt udtryk: Deres relativt høje pH-værdi bidrager til deres friskhed takket være tanninernes finhed og enestående kvalitet. Indholdet af fenoler giver vigtige strukturelle egenskaber, og den fremragende modning af tanninerne i skindet kombineret med druekernernes imponerende modenhed er ikke alene med til at give disse vine en behagelig fornemmelse i munden, men også en friskhedsfornemmelse.
            Hvad alle vinene angår, bør man understrege deres finhed og lette kompleksitet i samspil med balancen mellem tanniner og syre, som er de vigtigste karakteristika for bløde og strukturerede vine, og som fremmes af en harmonisk modning på den kalkholdige jord til gavn for skindet på de druer, der vokser på »El Vicario«-vinmarkerne.
            Selv om det afgrænsede område er omgivet af området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse La Mancha, har det nogle helt andre karakteristika end det tilgrænsende område, som det adskiller sig fra på grund af nedenstående faktorer.
            Området er afgrænset under hensyntagen til forholdene i området (kalkholdig jord med et højt indhold af kalk og påvirkning fra floden) og eksistensen af en enkelt vinkælder, som tilhører ansøgeren, og hvor der fremstilles vin i det afgrænsede område.
            Det skal understreges, at det afgrænsede område strækker sig over 1 252 hektar, som tilhører forskellige ejere, selv om hele det eksisterende vindyrkningsareal og den eneste vinkælder i det pågældende område tilhørte ansøgeren på tidspunktet for ansøgningens indgivelse.
            Hvis andre producenter skulle etablere sig i det afgrænsede geografiske område i fremtiden, har de i øvrigt mulighed for at anvende den registrerede betegnelse, såfremt betingelserne i varespecifikationen er overholdt. Dette er fuldt ud muligt, da det afgrænsede område strækker sig over 1 252 hektar, og et større antal vinkældre derfor sagtens kunne etablere sig i området.
            9.   Andre vigtige betingelser
            
            —
            
               Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf
            
               (*1)  Det maksimale alkoholindhold vil være det, der bliver fastlagt i EU-lovgivningen.
            
               (*2)  Det maksimale alkoholindhold vil være det, der bliver fastlagt i EU-lovgivningen.
            
               (*3)  Det maksimale alkoholindhold vil være det, der bliver fastlagt i EU-lovgivningen.
            
               (*4)  Det maksimale alkoholindhold vil være det, der bliver fastlagt i EU-lovgivningen.
            
               (*5)  Sukkerindholdet (udtrykt som summen af glukose og fruktose) er mindst 45 g/l.