CELEX: 31974R0924
Language: el
Date: 1974-04-10 00:00:00
Title: Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 924/74 τής Επιτροπής τής 10ης Απριλίου 1974 περί τροποποιήσεως τού κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1061/69 τής 6ης Ιουνίου 1969 «περί καθορισμού τών μεθόδων αναλύσεως γιά τήν εφαρμογή τού κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1059/69»

190                                 Επίσημη Εφημερίδα τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων
 374R0924
24.4.74                            Επίσημη Εφημερίδα τών Εύρωπαϊκών Κοινοτήτων                      Αριθ . Ν 111 / 1
                               ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 924/74 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
                                               της 10ης Απριλίου 1974
                   περί τροποποιήσεως τοΰ κανονισμού (ΕΟΚ) άριθ. 1061/69 της 6ης Ιουνίου 1969
                    «περί καθορισμού τών μεθόδων αναλύσεως γιά τήν εφαρμογή του κανονισμού
                                                (EOK) «010. 1059/69»
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                       ότι πρέπει όχι μόνο νά διατηρηθεί ή μέθοδος αναλύ­
                                                             σεως πού άναφέρεται άνωτέρω, άλλά καί νά καθιερωθεί
"Εχοντας ύπόψη :                                            ικανοποιητική μέθοδος γιά τήν άνωτέρω περίπτωση·
τή συνθήκη περί Ιδρύσεως της Εύρωπαϊκής Οικονομι­           ότι, σύμφωνα μέ τό άρθρο 4 παράγραφος 2 του κανονι­
κής Κοινότητος,                                             σμού (ΕΟΚ) άριθ . 1059/69, οί μέθοδοι άναλύσεως καί
                                                            οί άλλες σχετικές διατάξεις τεχνικού χαρακτήρα πρέ­
τόν κανονισμό (ΕΟΚ) άριθ . 97/69 του Συμβουλίου της         πει νά θεσπισθούν σύμφωνα μέ τή διαδικασία πού προ­
16ης Ιανουαρίου 1969 περί τών μέτρων πού πρέπει νά           βλέπεται στό άρθρο 3 παράγραφοι 2 καί 3 του κανονι­
ληφθούν γιά τήν ομοιόμορφη εφαρμογή της ονοματο­             σμού (ΕΟΚ) άριθ . 97/69*
λογίας τοΰ Κοινοϋ Δασμολογίου ^), όπως τροποποιή­
θηκε τελευταία άπό τήν πράξη προσχωρήσεως τών
νέων Κρατών Μελών στήν Εύρωπαϊκή Οικονομική                  ότι τά μέτρα πού προβλέπονται στόν παρόντα κανονι­
Κοινότητα καί στήν Ευρωπαϊκή Κοινότητα Ατομικής              σμό είναι σύμφωνα μέ τήν γνώμη της Επιτροπής
Ενεργείας (2), πού υπεγράφη στίς Βρυξέλλες στίς 22           ' Ονοματολογίας του Κοινοΰ Δασμολογίου,
Ιανουαρίου 1972, καί ιδίως τό άρθρο 3,
  EKTi^cbvxac :
                                                            ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ :
ότι, γιά νά εξασφαλισθεί ομοιόμορφη μεταχείριση
κατά τήν εισαγωγή στήν Κοινότητα τών εμπορευμά­
των, έπί τών οποίων έφαρμόζεται ό κανονισμός (ΕΟΚ)
άριθ . 1059/69 τοϋ Συμβουλίου της 28ης Μαΐου 1969
περί καθορισμού του καθεστώτος συναλλαγών πού                                        Άρθρο 1
έφαρμόζεται σέ ορισμένα έμπορεύματα πού προκύ­
πτουν άπό τή μεταποίηση γεωργικών προϊόντων (3),            Ό κανονισμός (ΕΟΚ) άριθ . 1061 /69 τροποποιείται ώς
όπως τροποποιήθηκε τελευταία μέ τόν κανονισμό               aKoXouBcoc :
(ΕΟΚ) άριθ . 1491 /73 τοϋ Συμβουλίου (4), ό κανονισμός
(ΕΟΚ) άριθ . 1061 /69 τής Επιτροπής της 6ης Ιουνίου
 1969 (5) έχει καθορίσει τίς μεθόδους άναλύσεως καί τίς     α) Τό άρθρο 3 τροποποιείται ως ακολούθως :
άλλες διατάξεις τεχνικού χαρακτήρος πού είναι άνα­              «Ή περιεκτικότητα κατά βάρος ενός έμπορεύματος
                                                                σέ λιπαρές ούσίες πού προέρχονται άπό τό γάλα
γκαιες εϊτε γιά τή διαπίστωση τής ταυτότητος εϊτε γιά           προσδιορίζεται ε'ΐτε σύμφωνα μέ τή μέθοδο πού κα­
τόν προσδιορισμό τής συνθέσεως ορισμένων άπό αύτά'              θορίζεται στό παράρτημα III, κεφάλαιο 1 , ε'ίτε, άν
                                                                παραστεί άνάγκη , σύμφωνα μέ τή μέθοδο πού καθο­
ότι ή μέθοδος άναλύσεως πού προβλέπεται σ' αύτόν τόν             ρίζεται στό παράρτημα III κεφάλαιο 2.»
τελευταίο κανονισμό γιά τόν καθορισμό τής περιεκτι­
κότητος σέ λιπαρές ΰλες πού προέρχονται άπό τό γάλα,        β) Στό παράρτημα III , παρεμβάλλεται μετά τόν τίτλο :
δέν άποδεικνύεται άρκετά άκριβής προκειμένου περί                « Κεφάλαιο 1 ».
εμπορευμάτων πού δέν περιέχουν μόνο λιπαρές ύλες
πού προέρχονται άπό τό γάλα, άλλά καί ορισμένες             γ) Στό παράρτημα III συμπληρώνεται μέ τό κεφάλαιο 2
άλλες λιπαρές ΰλες·                                             πού άναγράφεται στό παράρτημα τοΰ παρόντος κα­
                                                                νονισμού .
O EE dpi0 . N 14 xfjc 21.1.1969, a . 1 .
(2) ΕΕ άριθ. Ν 73 τής 27.3.1972, σ. 14.                                             "Αρθρο 2
(3) ΕΕ άριθ. Ν 141 τής 12.6.1969, σ . 1 .
(4) ΕΕ άριθ. Ν 151 τής 7.6.1973, σ. 1 .                     Ό παρών κανονισμός άρχίζει νά ισχύει τήν 1η Μαΐου
(5) ΕΕ άριθ. Ν 141 τής 12.6.1969, σ. 24.                    1974 .
 ---pagebreak---                 Επίσημη Εφημερίδα τών Εύρωπαϊκών Κοινοτήτων                           191
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ώς πρός όλα τά μέρη του καί ισχύει άμεσα σέ κάθε
Κράτος Μέλος .
Έγινε στίς Βρυξέλλες, στίς 10 Απριλίου 1974 .
                                                           Γιά την Επιτροπή
                                                              Ό Πρόεδρος
                                                         ΡΓ3Π00Ϊ8-Χ3νΐβΓ ΟΚΤΟΠ
 ---pagebreak--- 192                          Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων
                                                 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
                                                  ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
                              ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΡΙΘΜΩΝ ΗΜΙ - ΜΙΚΡΟ
        ( Μέθοδος αναλύσεως : Φύλλο 8 i/ 1960 - τοΰ Διεθνούς Γραφείου Κακάου καί Σοκολάτας)
    I. 'Αριθμός Βουτυρικού οξέος ήμι-μικρο (I Bsm):
        1 . Ορισμός :
            Ό αριθμός βουτυρικού οξέος παριστά τόν άριθμό των ml 0,1 N διαλύματος άλκάλεως των
            άπαραιτήτων γιά την έξουδετέρωση των διαλυτών καί πτητικών λιπαρών όξέων πού λαμβάνο­
            νται άπό τή σαπωνοποίηση 5 g λίπους, δεδομένου ότι τά οξέα αυτά είναι διαλυτά σέ διάλυμα
            θειικού οξέος κεκορεσμένο μέ θειικό κάλιο καί καπρυλικό οξύ.
        2 . Αντιδραστήρια:
             α) ' Αλκοολικό διάλυμα ύδροξειδίου τοΰ καλίου (d = 1,5, 49% βάρος ΚΟΗ) και 40 ml
                  άπεσταγμένου ύδατος, κατόπιν συμπληρούνται μέχρις όγκου 1 1 μέ άλκοόλη 95% vol . Ή
                  συγκέντρωση σέ άλκοόλη τοΟ έτοιμου άντιδραστηρίου δέν πρέπει νά υπερβαίνει 90% vol .
                  ' Ελέγχεται διά όγκομετρήσεως χρησιμοποιώντας φαινολοφθαλεΐνη ώς δείκτη : 5 ml άντι­
                  δραστηρίου πρέπει νά άπαιτοΰν 25 έως 27 ml ύδροχλωρικου όξέος 0,1 N. "Αν τό διάλυμα
                  είναι άσθενέστερο προστίθεται άνάλογη ποσότητα διαλύματος ύδροξειδίου τοΰ καλίου (d
                   = 1,5).
              β) Γλυκερίνη C3H5 (ΟΗ)3
                  Φαρμακευτικώς καθαρή ^d = 1,23 , 88% βάρος).
              γ) Θειικό οξύ 25% vol . H2S04
                   1 vol . πυκνού θειικού οξέος (d = 1,84) + 3 vol . άπεσταγμένον ύδωρ .
              δ) Διάλυμα θειικού καλίου K2S04
                   Κεκορεσμένο στούς 20°C υδατικό διάλυμα θειικού καλίου (d = 1,08, 10% βάρος).
              ε) Διάλυμα σάπωνος κοκκολίπους
                  ' Επί γυμνής φλογός καί μέσα σέ σφαιρική φιάλη τοΰ 1 1 σαπωνοποιοΰνται 50 g καθαροΰ
                  κοκκολίπους (έξηυγενισμένου άλλ' ούχί έσκληρυμμένου, P. F. 24-26°C) μέ 50 g γλυκερί­
                  νης , 15g ΚΟΗ καί 20 ml ύδατος . "Επειτα άπό ψύξη σέ θερμοκρασία κατώτερη τών 100°C ,
                  άραιοΰται προσεκτικά στά 500 ml .
             στ) ' Υδροξείδιο τοΰ νατρίου NaOH 0,01 N
                  Ό τίτλος τοΰ διαλύματος έλέγχεται καθημερινά (δείκτης : φαινολοφθαλεΐνη).
               ζ) Δείκτης
                  Σέ ογκομετρική φιάλη τών 100 ml εισάγεται 1 g φαινολοφθαλεΐνης καί συμπληροΰται
                   μέχρι τής χαραγής μέ αιθυλική άλκοόλη 95% vol .
 ---pagebreak---                  Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     193
3 . Τρόπος εργασίας:
    α) Σαπωνοποίηση
        Ζυγίζονται έπί άναλυτικοΰ ζυγοϋ 500 - 520 mg λίπους εντός σφαιρικής φιάλης, με επίπεδο
        πυθμένα, των 50 ml . Εκτελείται λευκός προσδιορισμός κατά τόν ίδιο τρόπο άλλά χρησιμο­
        ποιώντας 500 mg βουτύρου του κακάου . Τό λίπος, τετηγμένο , εισάγεται στή φιάλη διά
        σιφωνίου (ή ποσότητα πού ύποδεικνύεται άντιστοιχεΐ περίπου σέ 20 σταγόνες). Προστίθε­
        νται στη συνέχεια μερικοί κόκκοι πυρωθείσης έλαφρόπετρας καθώς καί 5 ml άλκοολικου
        διαλύματος ύδροξειδίου του καλίου διά σιφωνίου . Συνδέεται ή φιάλη μέ ύδροψυκτήρα καί
        σαπωνοποιεϊται έπί ζέοντος υδρολούτρου. Όταν τό διάλυμα γίνει τελείως διαυγές διατηρεί­
        ται ή θέρμανση άκόμη έπί 5 λεπτά τουλάχιστον . Προστίθεται έν συνεχεία διά σιφωνίου
        ευ ρέος άκρου (άποκομμένο άκρο) 1 ml γλυκερίνης καί συνεχίζεται ή θέρμανση - χωρίς
        ψυκτήρα - μέχρις ότου τό μεγαλύτερο μέρος της άλκοόλης έξατμιστεϊ. Τό σημείο αύτό
        προσεγγίζεται όταν ό σάπων άρχίζει νά άφρίζει ισχυρώς . Φέρεται στή συνέχεια ή φιάλη
        κεκλιμένη σέ πυριαντήριο στούς 100°C έπί μία ώρα προκειμένου νά άπομακρυνθοϋν τά
        τελευταία ϊχνη άλκοόλης .
    β) Άποικοδόμηση τών σαπώνων
        Ευθύς ως έξάγεται ή φιάλη άπό τό πυριαντήριο προστίθενται μέ σιφώνιο 15,0 ml κεκορε­
        σμένου διαλύματος θειικού καλίου, κλείεται μέ πώμα εκ φελλού καί άνακινεΐται ισχυρώς
        μέχρις ότου ό σάπων καταστεί όμογενής . Μερικά λίπη σχηματίζουν σάπωνες μετρίως
        πυκνορρεύστόυς, δύσκολα διαλυόμενους στό διάλυμα τοΰ θειικού καλίου . Σέ αύτή τήν
        περίπτωση συνιστάται νά έπανατοποθετηθεΐ ή φιάλη , κλειστή , γιά λίγο στό πυριαντήριο
        καί νά άνακινηθεΐ έκ νέου .
        Ευθύς ώς σχηματιστεί ομογενές διάλυμα, άφίεται πρός ψύξη στή θερμοκρασία τοΰ περι­
        βάλλοντος, καί κατόπιν τοποθετείται ή φιάλη σέ ύδρόλουτρο θερμοκρασίας άκριβώς 20°C
        έπί 10 λεπτά . Προστίθενται στή συνέχεια κατά σειρά καί ύπό άνακίνηση 0,5 ml θειικού
        οξέος, 1 ml διαλύματος κοκκολίπους καί 0,1 g κεκαθαρμένης γης διατομών . Τοποθετείται έκ
        νέου ή φιάλη μέσα στό λουτρό στούς 20°C έπί 5 λεπτά περίπου . ' Ανακινείται Ισχυρώς καί
        διηθείται έπί ξηροΰ πτυχωτοΰ ήθμοΰ διαμέτρου 10 cm συλλέγοντας τό διήθημα σέ σωλήνα
        Beckel τών 12,5 ml μέχρι της χαραγής . "Αν είναι άπαραίτητο πιέζεται έλαφρά τό περιεχό­
        μενο του ήθμου μέ τό στρογγυλευμένο άκρο δοκιμαστικού σωλήνα, προκειμένου νά παρα­
        ληφθεί ή υποδεικνυόμενη ποσότητα διηθήματος .
    γ) Απόσταξη
        Μεταφέρεται τό διήθημα σέ φιάλη μέ έπίπεδο πυθμένα τών 100 ml , έκπλένεται ό σωλήνας
        Beckel μέ 5 ml άπεσταγμένου ύδατος προσφάτως βρασθέντος καί ψυχθέντος, πού προστίθε­
        νται στή συνέχεια στό διήθημα . Προστίθεται στή φιάλη μικρή ποσότητα έλαφρόπετρας σέ
        σκόνη , συνδέεται μέ τή συσκευή άποστάξεως (σχήμα 1 ) καί άποστάζεται έντός σωλήνος
        Beckel τών 11,0 ml (μέχρι τής χαραγής).
        Χρησιμοποιείται ώς πηγή θερμότητος έλαιόλουτρο στούς 175°C τοΰ όποιου ή έπιφάνεια
        ευρίσκεται περίπου 1 cm υψηλότερα άπό έκείνη τοΰ περιεχομένου τής φιάλης . Σύμφωνα μέ
        τόν Grossfeld , τό μέγεθος τής συσκευής άποστάξεως δέν άσκεΐ καμία έπίδραση έπί τοΰ
        άποτελέσματος . Έν τούτοις συνιστώνται οί μικρότερες δυνατές διαστάσεις προκειμένου ή
        ποσότητα τοΰ ύγροΰ πού συγκρατείται έπί τής παρειάς τοΰ ψυκτήρα νά είναι όσο τό δυνατό
         μικροτέρα (μήκος μανδύου περίπου 18 cm ).
     δ) Ογκομέτρηση
         Μεταφέρεται τό απόσταγμα σέ Erlenmeyer τών 50 ml , προστίθενται 1-2 σταγόνες φαινολο­
         φθαλεΐνης καί όγκομετρεϊται μέ τό διάλυμα ύδροξειδίου τοΰ νατρίου 0,01 N μέχρι χρωματι­
         σμοΰ σαφώς ροδίνου . Έκπλένεται τρεις φορές ό σωλήνας Beckel μέ τό διάλυμα πού
         περιέχεται στό Erlenmeyer. Στίς περισσότερες περιπτώσεις τό διάλυμα άποχρωματίζεται .
        Συνεχίζεται έπομένως ή όγκομέτρηση προσεκτικά μέχρις έμφανίσεως άσθενώς ροδίνης
        χροιάς πού διατηρείται έπί 30 δευτερόλεπτα.
     ε) Υπολογισμοί
         O άριθμός βουτυρικοΰ όξέος ήμι-μικρο υπολογίζεται μέ τόν παρακάτω τύπο :
           IBsm =
                    (a — b)- x 1,4 x 500
                    -
         Παρατηρήσεις :
         a = ml NaOH 0,01 N χρησιμοποιηθέντα στήν ογκομέτρηση
         b = ml NaOH 0,01 N χρησιμοποιηθέντα στόν λευκό προσδιορισμό
         E = mg λίπους χρησιμοποιηθέντα γιά τόν προσδιορισμό .
 ---pagebreak--- 194                  Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων
                                              ΣΧΗΜΑ 1
    Συσκευή άποστ-άξεως γιά τόν προσδιορισμό τοϋ άριθμοδ βουτυρικού όξέος ήμι-μικρο καί τοϋ συνολικοδ
                           αριθμού των κατωτέρων λιπαρών όξέων ήμι-μικρο
                                              ΣΧΗΜΑ 2
                                           Σωλήνας Beckel
 ---pagebreak---                          ' Επίσημη Εφημερίδα των Εύρωπαϊκών Κοινοτήτων                                 195
II . Συνολικός αριθμός των κατωτέρων λιπαρών οξέων ήμι-μικρο (ITsm):
     1 . Ορισμός :
          O συνολικός άριθμός τών κατωτέρων λιπαρών οξέων παριστά τόν άριθμό τών ml διαλύματος
         άλκάλεως 0,1 N τών άπαραιτήτων γιά τήν έξουδετέρωση όλων τών λιπαρών όξέων μέ μικρό
         μοριακό βάρος πού περιέχονται σέ 5 g λίπους, πού εχει σαπωνοποιηθεί καί στό όποιο τά
         κατώτερα λιπαρά οξέα έχουν διαχωρισθεϊ άπό τά άνώτερα μέ τή χρησιμοποίηση διαλύματος
         θειικού μαγνησίου σέ πολύ άραιά διάλυση .
     2 . Αντιδραστήρια:
          a) Αλκοολικό διάλυμα υδροξειδίου του καλίου ϊδιο μέ εκείνο πού χρησιμοποιείται γιά τόν
                άριθμό βουτυρικού οξέος . (' Αναμιγνύονται 40 ml διαλύματος υδροξειδίου τοΰ καλίου — d
                = 1,5, 49% βάρος ΚΟΗ — καί 40 ml άπεσταγμένου ύδατος, κατόπιν συμπληροΰνται μέχρις
                όγκου 1 1 μέ άλκοόλη 95% vol).
          β) Γλυκερίνη C3Hs(OH )3
               Φαρμακευτικώς καθαρή (d = 1,23 , 88% βάρος).
          γ) Διάλυμα θειικού μαγνησίου
               15 g MgS04 + 7 Η20 άνά λίτρο .
          δ) ' Αλκοολικό διάλυμα φαινολοφθαλεΐνης
               Άλκοόλη 90% vol . περιέχουσα 0,2 g φαινολοφθαλεΐνης άνά λίτρο .
           ε) ' Υδροξείδιο του νατρίου NaOH 0,01 N
         στ) Φωσφορικό όξύ Η3Ρ04
               (d = 1,146 , 25% βάρος).
     3 . Τρόπος εργασίας:
         α) Σαπωνοποιηση
             Ζυγίζονται επί άναλυτικού ζυγού 500-550 mg τοΰ πρός ανάλυση λίπους σέ σφαιρική φιάλη
             μέ επίπεδο πυθμένα τών 100 ml . Εκτελείται λευκός προσδιορισμός κατά τόν ϊδιο τρόπο
             αλλά μέ τή χρησιμοποίηση 2-3 σταγόνων βουτύρου τοΰ κακάου (τό λίπος τετηγμένο
             εισάγεται στή φιάλη διά σιφωνίου). Προστίθενται 5 ml άλκοολικοΰ διαλύματος ύδροξειδίου
             τοΰ καλίου διά σιφωνίου καθώς καί μερικοί κόκκοι έλαφρόπετρας καί συνδέεται ή φιάλη
             στόν ψυκτήρα ΰδατος . Σαπωνοποιοΰνται έπί ζέοντος ύδρολούτρου . "Οταν τό διάλυμα κατα­
             στεί τελείως διαυγές , διατηρείται ή θέρμανση έπί τουλάχιστον 5 λεπτά . Προστίθενται μέ
             σιφώνιο εύρέος άκρου (άποκομμέ^ο άκρο) 1 ml γλυκερίνης καί άφήνεται νά θερμαίνεται -
             χωρίς ψυκτήρα - μέχρις ότου τό μεγαλύτερο μέρος της άλκοόλης εξατμισθεί. Τό σημείο
             αυτό προσεγγίζεται όταν ό σάπων άρχίζει νά άφρίζει ισχυρώς . Φέρεται στή συνέχεια ή
             φιάλη κεκλιμένη σέ πυριαντήριο στούς 100 °C έπί 1 ώρα προκειμένου νά άπομακρυνθοΰν τά
             τελευταία ίχνη άλκοόλης .
         β) Άποικοδόμηση τών σαπώνων
             Ευθύς ώς εξάγεται ή φιάλη άπό τό πυριαντήριο, προστίθενται μέ σιφώνιο 50,0 ml άπεσταγ­
             μένου ΰδατος πρόσφατα βρασθέντος, άναδεύοντας συνεχώς , κατά τρόπο ώστε νά διαλυθεί ό
             σάπων. Προστίθενται τελικά , πάντοτε υπό άνάδευση 25,0 ml διαλύματος θειικού μαγνησίου ,
             πωματίζεται ή φιάλη καί άφήνεται εν ήρεμίςι έπί 13 περίπου ώρες (μία νύκτα) σέ θερμοκρα­
             σία περιβάλλοντος .
             Διηθείται, κατόπιν έπί ξηροΰ πτυχωτοΰ ήθμοΰ διαμέτρου 15 cm συλλέγοντας τό διήθημα σέ
             βαθμολογημένο κύλινδρο τών 100 ml . "Αν ό όγκος τοΰ διηθήματος είναι κατώτερος τών 50
             ml πιέζεται έλαφρά τό περιεχόμενο τοΰ ήθμοΰ μέ τό στρογγυλευμένο άκρο δοκιμαστικοΰ
             σωλήνα προκειμένου νά ληφθεί ή άπαραίτητη ποσότητα διηθήματος .
         γ) Απόσταξη
             Φέρονται διά σιφωνίου άκριβώς 50 ml άπό τό διήθημα σέ μιά νέα σφαιρική φιάλη μέ
             έπίπεδο πυθμένα τών 100 ml (ή άλλως σέ φιάλη Erlenmeyer ). Προστίθεται μέ τό άκρο
             σπάτουλας (περίπου 0,1 g ) ελαφρόπετρα σέ σκόνη καθώς καί 1 ml φωσφορικού οξέος . Μέ τή
             συσκευή άποστάξεως ήμι-μικρο (σχήμα 1 ), άποστάζονται άκριβώς 40,0 ml έντός βαθμολο­
             γημένου κυλίνδρου τών 50 ml ΝΡ 20/4. Χρησιμοποιείται σάν πηγή θερμότητος έλαιόλουτρο
             στούς 175°C τοΰ όποιου ή επιφάνεια ευρίσκεται περίπου 1 cm ύψηλότερα άπό έκείνη τοΰ
             περιεχομένου τής φιάλης .
 ---pagebreak--- 196                        ' Επίσημη ' Εφημερίδα των Εύρωπαϊκών Κοινοτήτων
              δ) Ογκομετρηση
                 Μεταφερεται τό απόσταγμα σέ Erlenmeyer των 100 ml . Έκπλένεται ό ύδατοψυκτήρας μέ
                 10,0 ml αλκοολικού διαλύματος φαινολοφθαλεΐνης πού συλλέγονται μέσα στόν βαθμολο­
                 γημένο κύλινδρο . Άφοΰ άφεθεΐ νά στραγγίσει καλά ό ψυκτήρας άποχύνεται προσεκτικά ή
                 αλκοόλη στό Erlenmeyer πού περιέχει τό άπόσταγμα . Ή προστιθέμενη άλκοόλη σχηματίζει
                 την υπερκείμενη στιβάδα τοΰ ύγροΰ καί διαλύει πλήρως τά λιπαρά όξέα πού εϊναι άδιάλυτα
                 στό νερό , καί πού έπιπλέουν υπό μορφή σταγόνων στήν επιφάνεια του υδατικού ύγροΰ .
                 ' Ανακινείται προσεκτικά καί όγκομετρεΐται μέ ύδροξείδιο τοΰ νατρίου 0,01 N μέχρι χρωμα­
                 τισμού σαφώς ροδίνου. Πρός τό τέλος της όγκομετρήσεως προστίθεται τό ύδροξείδιο τοΰ
                 νατρίου σέ ποσότητες άπό δύο σταγόνες. Έκπλένεται στή συνέχεια τρεις φορές ό βαθμολο­
                 γημένος κύλινδρος μέ τό διάλυμα πού περιέχεται στό Erlenmeyer, οπότε κατά κανόνα τό
                 διάλυμα άποχρωματίζεται . Συνεχίζεται έπομένως ή όγκομέτρηση προσεκτικά μέχρις έμφα­
                 νίσεως άσθενοΰς ροδίνης χροιάς πού ώστόσο διατηρείται γιά τουλάχιστον 30 δευτερόλε­
                 πτα .
              ε) Υπολογισμοί
                   O συνολικός αριθμός ήμι-μικρο υπολογίζεται μέ τόν παρακατω τυπο :
                 ITsm =    —
                            (a — b) x 1,52 X 500
                                     E
                 Παρατηρήσεις :
                 a = ml NaOH 0,01 N χρησιμοποιηθέντα στήν ογκομετρηση
                  b = ml NaOH 0,01 N χρησιμοποιηθέντα στό λευκό προσδιορισμό
                  E = mg λίπους χρησιμοποιηθέντα γνά τόν προσδιορισμό .
    III . Διαφορικός άριθμός ήμι-μικρο (IR sm):
          1 . Ορισμός:
              Ό άριθμός είναι ή διαφορά μεταξύ τοΰ συνολικοΰ άριθμοΰ των κατωτέρων λιπαρών οξέων καί
              τοΰ άριθμοΰ θουτυρικοΰ όξέος .
              IRsm = ITsm — IBsm
              Όπως οι αριθμοί συνολικός καί βουτυρικού οξέος, ό διαφορικός άριθμός είναι άναλογος της
              περιεκτικότητος τοΰ λίπους σέ όρισμένα λιπαρά όξέα ιδιαίτερα, σέ καπρυλικό καί καπρυνικό
              οξύ . Έκ τοΰ γεγονότος αυτού , ό διαφορικός άριθμός σέ συνάρτηση μέ τόν άριθμό θουτυρικοΰ
              οξέος , προσφέρεται ειδικά γιά τόν προσδιορισμό κοκκολίπους παρουσία λίπους γάλακτος .
    IV . Υπολογισμοί:
          Βασιζομενοι στους παραπάνω άριθμούς ήμι-μικρο, δυνάμεθα νά ύπολογίσουμε τήν περιεκτικό­
          τητα σέ λίπος γάλακτος καί εκείνη σέ κοκκόλιπος μέ τούς δύο παρακάτω τύπους :
          % λίπος γάλακτος στό όλικό λίπος = 5,09 x IBsm — 0,12 x IRsm
          % κοκκόλιπος στό όλικό λίπος = 2,76 x IRsm — 2,07 x IBsm
    Παρατήρηση:
     H προσθήκη κοκκολίπους θεωρείται βεβαία μόνο άν ή σχέση lRsm/ IBsm είναι ϊση ή άνώτερη
    τοΰ 1,2 .