CELEX: 31975R2731
Language: es
Date: 1975-10-29 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) nº 2731/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establecen las calidades tipo del trigo blando, el centeno, la cebada, el maíz y el trigo duro

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31975R2731

Reglamento (CEE) nº 2731/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establecen las calidades tipo del trigo blando, el centeno, la cebada, el maíz y el trigo duro  

Diario Oficial n° L 281 de 01/11/1975 p. 0022 - 0029 Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 6 p. 0162  Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 13 p. 0179  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 6 p. 0162  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 9 p. 0034  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 9 p. 0034 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 2731/75 DEL CONSEJO    de 29 de octubre de 1975    por el que se establecen las calidades tipo del trigo   blando , el centeno , la cebada , el maíz y el trigo   duro    EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea y , en particular , su artículo 43 ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 del Consejo ,   de 29 de octubre de 1975 , por el que se establece una   organización común de mercados en el sector de los   cereales (1) y , en particular , el apartado 4 de   su artículo 2 ,    Vista la propuesta de la Comisión ,    Visto el dictamen del Parlamento Europeo (2) ,    Considerando que los precios comunes del trigo blando ,   el centeno , la cebada , el maíz y el trigo duro   deben fijarse para las calidades tipo determinadas ; que   es conveniente que éstas correspondan en lo posible   a las calidades medias de dichos cereales recolectados   en la Comunidad ;    Considerando que las calidades tipo han sido fijadas   por el Reglamento n º 865/67/CEE del Consejo , de   14 de noviembre de 1967 ; que las definiciones tenidas   en consideración en este Reglamento de los diversos   elementos que no son cereales de base de calidad   irreprochable han ocasionado dificultades de aplicación ,   que por lo tanto conviene precisarlas y , además ,   completar y armonizar más los métodos de   determinación de díchos elementos y de los grados   de humedad ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    La calidad tipo para la que se fijen el precio indicativo   y el precio de intervención del trigo blando se define   como sigue :    a ) trigo blando sano , cabal y comercial , exento   de olores extraños y plagas vivas , de color propio   del de dicho cereal y de calidad que corresponda a la   calidad media del trigo blando recolectado en la   Comunidad en condiciones normales ;    b ) grado de humedad : 16 % ;    c ) porcentaje total de elementos que no sean cereal   base de calidad irreprochable : 5 % , del cual :     - porcentaje de granos partidos : 2 % ,     - porcentaje de impurezas constituidas por granos :   1,5 % ( se considerarán impurezas constituidas por   granos : los granos asurados , los granos de otros   cereales , los granos atacados de plagas y los   granos con germen coloreado ) ,     - porcentaje de granos germinados : 1 % ,     - porcentaje de impurezas diversas : 0,5 % ( se   considerarán impurezas diversas las semillas de malas   hierbas , los granos averiados , las impurezas   propiamente dichas , las glumas , el cornezuelo , los   granos careados , los insectos muertos y sus fragmentos ;    d ) peso específico : 75 kilogramos por hectólitro .    Artículo 2    La calidad tipo para la que se fijen el precio indicativo   y el precio de intervención del centeno se define como   sigue :    a ) centeno sano , cabal y comercial , exento de olores   extraños y plagas vivas , de color propio del de dicho   cereal y de calidad que corresponda a la calidad media   del centeno recolectado en la Comunidad en condiciones   normales ;    b ) grado de humedad : 16 % ;    c ) porcentaje total de elementos que no sean cereal   base de calidad irreprochable : 5 % , del cual :     - porcentaje de granos partidos : 2 % ,     - porcentaje de impurezas constituidas por granos :   1,5 % ( se considerarán impurezas constituidas por   granos : los granos asurados , los granos de otros   cereales y los granos atacados de plagas ) ,     - porcentaje de granos germinados : 1 % ,     - porcentaje de impurezas diversas : 0,5 % ( se   considerarán impurezas diversas las semillas de malas   hierbas , los granos averiados , las impurezas   propiamente dichas , las glumas , el cornezuelo , los   insectos muertos y sus fragmentos ) ;    d ) peso específico : 71 kilogramos por hectólitro .    Artículo 3    La calidad base para la que se fijen el precio de   intervención y el precio indicativo de la cebada se   define como sigue :    a ) cebada sana , cabal y comercial , exenta de olores   extraños y plagas vivas , de color propio del de dicho   cereal y de calidad que corresponda a la calidad media   de la cebada recolectada en la Comunidad en condiciones   normales ;    b ) grado de humedad : 16 % ;    c ) porcentaje total de elementos que no sean cereal   base de calidad irreprochable : 4 % , del cual :     - porcentaje de impurezas constituidas por granos :   2 % , ( se considerarán impurezas constituidas por   granos : los granos asurados , los granos de otros   cereales y los granos atacados de plagas ) ,     - porcentaje de granos germinados : 1 % ,     - porcentaje de impurezas diversas : 1 % ( se   considerarán impurezas diversas las semillas de malas   hierbas , los granos averiados , las impurezas   propiamente dichas , las glumas , los insectos muertos   y sus fragmentos ) ;    d ) peso específico : 67 kilogramos por hectólitro .    Artículo 4    La calidad base para la que se fijen el precio indicativo   y el precio de intervención del maíz se define   como sigue :    a ) maíz sano , cabal y comercial , exento de olores   extraños y plagas vivas ;    b ) grado de humedad : 15 % ;    c ) porcentaje total de elementos que no sean cereal   base de calidad irreprochable : 8 % de cual :     - porcentaje de granos partidos : 2 % ( se considerarán   granos partidos los fragmentos de granos o los granos   que atraviesen un tamiz de orificios circulares de   4,5 milímetros de diámetro ) ,     - porcentaje de impurezas constituidas por granos :   4 % ( se considerarán impurezas constituidas por   granos : los granos de otros cereales , los granos   atacados de plagas y los granos de color anormal ,   entendiendo por tales los que hayan sufrido recalentamiento   y presenten un color marrón negruzco en una parte   más o menos grande de la envoltura y del endospermo   y que sean granos averiados ) ,     - porcentaje de granos germinados : 1 % ,     - porcentaje de impurezas diversas : 1 % ( se   considerarán impurezas diversas las semillas de malas   hierbas , los granos averiados , las impurezas   propiamente dichas , las glumas , los insectos muertos   y sus fragmentos ) .    Artículo 5    La calidad tipo para la que se fijen el precio   indicativo , el precio de intervención y el precio   mínimo garantizado del trigo duro se define como sigue :    a ) trigo duro sano , cabal y comercial , exento de olores   extraños y plagas vivas , seco , de color entre amarillo   ámbar y marrón , de fractura vítrea , de aspecto   traslúcido y córneo y de calidad que corresponda a la   calidad media del trigo duro recolectado en la   Comunidad en condiciones normales ;    b ) porcentaje total de elementos que no sean granos de   trigo duro de calidad irreprochable : 24,5 % , del cual :     - porcentaje de granos de trigo duro harinosos ,   incluso parcialmente , y de granos de trigo blando : 20 % ,   del cual , como máximo , un 4 % de granos de trigo   blando ,     - porcentaje de granos partidos : 2 % ,     - porcentaje de impurezas constituidas por granos ;   1,5 % ( se considerarán impurezas constituidas por   granos : los granos asurados , los granos de cereales   que no sean de trigo duro y trigo blando , los   granos atacados de plagas , los granos con germen   coloreado y los granos atizonados ) ,     - porcentaje de granos germinados : 0,5 % ,     - porcentaje de impurezas diversas : 0,5 % ( se   considerarán impurezas diversas las semillas de malas   hierbas , los granos averiados , las impurezas   propiamente dichas , las glumas , el cornezuelo , los   granos careados , los insectos muertos y sus fragmentos ) ;    c ) peso específico : 78 kilogramos por hectólitro ;    Artículo 6    A los efectos de aplicación del presente Reglamento ,    a ) los elementos que no son cereal base de calidad   irreprochable se definen en la parte A del Anexo I , sin   perjuicio de otras definiciones que se encuentren en el   presente Reglamento , y deberán determinarse , de   acuerdo con el método de referencia previsto en la   parte B del Anexo I ;    b ) la determinación del grado de humedad se   efectuará por referencia al método indicado en el   Anexo II ;    c ) el método de determinación de los granos de trigo   duro harinosos se establecerá de acuerdo con el   procedimiento previsto en el artículo 26 del Reglamento   ( CEE ) n º 2727/75 .    Artículo 7    1 . Queda derogado el Reglamento ( CEE ) n º 768/69   del Consejo de 22 de abril de 1969 , por el que se   establecen las calidades tipo del trigo blando , el   centeno , la cebada , el maíz y el trigo duro (3) .    2 . Las referencias al Reglamento derogado en virtud   del apartado 1 se entenderán hechas al presente   Reglamento .    Artículo 8    El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de   noviembre de 1975 .    El presente Reglamento será obligatorio en todos sus   elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .    Hecho en Luxemburgo , el 29 de octubre de 1975 .    Por el Consejo    El Presidente    G. MARCORA    (1) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 1 .    (2) Dictamen emitido el 16 de octubre de 1975 ( no   publicado todavía en el Diario Oficial ) .    (3) DO n º L 100 de 28 . 4 . 1969 , p. 8 .    ANEXO I    A . ELEMENTOS QUE NO SON CEREAL BASE DE CALIDAD   IRREPROCHABLE    1 . Granos partidos :    Se consideran granos partidos todos los granos cuyo   endospermo esté parcialmente al descubierto .   También pertenecen a este grupo los granos dañados   por la trilla y los granos despojados de su germen .    Dicha definición no es aplicable al maíz .    2 . Impurezas constituidas por granos :    a ) Granos asurados :    Se consideran granos adurados los granos que , tras   eliminar los demás elementos de la muestra contemplados   en el presente Anexo , atraviesan un tamiz de ranuras   que mida : 2 mm para el trigo blando , 1,8 mm para el   centeno , 1,9 mm para el trigo duro , 2,2 mm para la   cebada .    También pertenecen a este grupo los granos dañados   por el hielo y todos los granos sin madurar   por completo ( verdes ) .    b ) Otros cereales :    Se entiende por otros cereales todos los granos   no pertenecientes al tipo de granos de muestra .   Cuando se trate de una muestra de trigo duro , se   considerarán otros cereales todos los granos de   trigo blando que excedan de un porcentaje del 4 % .    c ) Granos atacados de plagas :    Son granos atacados de plagas todos los granos   roídos . Los granos con chinches también pertenecen   a este grupo .    d ) Granos con germen coloreado y granos atizonados :    Los granos con germen coloreado son granos con   envolturas de color entre marrón y negro parduzco   cuyo germen se encuentra en condiciones normales y no en   vías de germinar . En el caso del trigo blando ,   sólo se toman en consideración los granos con   germen coloreado por encima del porcentaje del 8 % .   En el caso del trigo duro , se consideran granos   atizonados los granos que presentan , en otros lugares   distintos del propio germen , coloraciones entre   marrón y el negro parduzco .    3 . Granos germinados :    Son granos germinados los granos en que se distingue   claramente , a simple vista , la radícula o la   plúmula . Sin embargo , hay que tener en cuenta el   aspecto general de la muestra al considerar su   contenido de granos germinados . Existen cereales con   germen prominente , como por ejemplo el trigo duro ,   en el que la envoltura que recubre el germen se   resquebraja cuando se agita el lote de cereales . Estos   granos se asemejan a los granos germinados pero no   deben considerarse como tales . Sólo se tratará   de granos germinados cuando el germen haya sufrido   cambios claramente visibles que hagan posible una   distinción inmediata entre el grano germinado y el   grano normal .    4 . Impurezas diversas ( Schwarzbesatz ) :    a ) Semillas de malas hierbas .    b ) Granos averiados :    Son granos averiados los granos que se hayan vuelto   inservibles para la alimentación del hombre y ,   en lo que se refiere a los cereales forrajeros , para   la alimentación del ganado , por estar podridos ,   tener moho o estar atacados por bacterias , o debido a   otras causas .    Los granos deteriorados por recalentamiento   espontáneo pertenecen igualmente a este grupo ;   estos granos calentados o recalentados son granos   totalmente desarrollados cuya envuelta presenta   una coloración entre el marrón grisáceo y el negro ,   en tanto la sección del endospermo presenta una   coloración entre el gris amarillento y el   negro parduzco .    Sólo se consideran granos averiados los granos   atacados por los mosquitos del trigo cuanto , debido   al ataque criptogámico secundario , más de la mitad   de la superficie del grano presenta una coloración   entre gris y negra . Si dicha coloración recubre   menos de la mitad de la superficie del grano , se   considerarán granos atacados de plagas .    c ) Impurezas propiamente dichas :    Se consideran impurezas propiamente dichas todos los   elementos de una muestra de cereales que no atraviesen   un tamiz de ranuras de 3,5 mm ( con excepción de los   granos de otros cereales y de los granos particularmente   grandes del cereal base ) y que atraviesen un tamiz   de ranuras de 1 mm .    Pertenecen también a este grupo las piedras , la   arena , los fragmentos de paja y demás impurezas   que se encuentren en las muestras , que atraviesen un   tamiz de ranuras de 3,5 mm y no atraviesen un tamiz   de ranuras de 1 mm .    Esta definición no será aplicable al maíz . Para   dicho cereal , se consideren impurezas propiamente dichas   todos los elementos de una muestra que pasen de través   de un tamiz de ranuras de 1 mm , así como todas las   impurezas mencionadas en el párrafo anterior .    d ) Glumas ( para el maíz , fragmentos de zuros ) .    e ) Cornezuelos .    f ) Granos careados .    g ) Insectos muertos y sus fragmentos .    5 . Plagas vivas    B . MÉTODO DE REFERENCIA PARA LA DETERMINACIÓN DE   LOS ELEMENTOS QUE NO SON CEREAL BASE DE CALIDAD   IRREPROCHABLE    1 . Para el trigo blando , el trigo duro , el centeno   y la cebada , se hace pasar una muestra media de 250 g   por dos tamices , uno con ranuras de 3,5 mm y otro   con ranuras de 1 mm , durante medio minuto en cada caso .    Para garantizar un cribado constante , se recomienda   utilizar un tamiz mecánico , como por ejemplo una mesa   vibratoria con tamices acoplados .    Los elementos retenidos por el tamiz con ranuras de   3,5 mm y los que pasen a través del tamiz con ranuras   de 1 mm deberán pasarse juntos y considerarse impurezas   propiamente dichas . En caso de que entre los elementos   retenidos por el tamiz con ranuras de 3,5 mm figuren   porciones del grupo , otros cereales o granos especialmente   grandes del cereal base , estas porciones o granos deben   devolverse a la muestra que ha atravesado el tamiz . Al   pasar por el tamiz con ranuras de 1 mm , hay que   indagar la posible presencia de plagas vivas .    De la muestra cribada , se coge una muestra de   50-100 gramos con ayuda de un divisor . Esta muestra   parcial debe pesarse .    Conviene estender después , con ayuda de unas pinzas   o de una espátula de hueso esta muestra parcial   sobre una mesa para entresacar de ella granos partidos ,   otros cereales , granos germinados , granos atacados de   plagas , granos deteriorados por el hielo , granos con   germen coloreado , granos atinozados , semillas de malas   hierbas , cornezuelos , granos averiados , granos   careados , glumas y plagas vivas e insectos muertos .    Cuando en la muestra parcial haya granos que estén   todavía en el interior de las glumas , se   descascarillarán a manos , y las glumas así obtenidas   se considerarán trozos de glumas . Piedras , arena y   fragmentos de paja se considerarán impurezas propiamente   dichas .    La muestra parcial se hace pasar durante medio minuto   por un tamiz con ranuras de 2 mm para el trigo blando ,   1,8 mm para el centeno , 1,9 mm para el trigo duro y   2,2 mm para la cebada . Los elementos que atraviesan   dicho tamiz se considerarán granos asurados . Los   granos deteriorados por el hielo , así como los   granos verdes sin madurar por completo , pertenecerán   al grupo de los granos asurados .    2 . Para el maíz , se agita una muestra media de   500 gramos en el tamiz con ranuras de 1 mm durante   medio minuto . Debe comprobarse la presencia de plagas   vivas e insectos muertos .    Con ayuda de pinzas o de una espátula de cuerno , se   echa en , entre los elementos retenidos por el   tamiz con ranuras de 1 mm las piedras , la arena , los   fragmentos de paja y demás impurezas propiamente   dichas .    Se añaden las impurezas propiamente dichas así   extraídas a los elementos que hayan atravesado el   tamiz con ranuras de 1 mm y se pesan con ellos .    Con ayuda de un divisor , se separa una muestra de   100-200 gramos de la muestra pasada por el tamiz . Se   pesa esta muestra parcial , y se extiende luego sobre   una mesa en forma de una capa delgada . Con ayuda   de pinzas o de una espátula de hueso , se extraen   las porciones de otros cereales , granos atacados por   plagas , granos deteriorados por el hielo , granos   germinados , semillas de malas hierbas , granos   averiados , glumas , plagas vivas e insectos muertos .    A continuación , se hace pasar esta muestra parcial   a través de un tamiz de orificios circulares de   4,5 mm de diámetro . Se considerarán granos partidos   los elementos que lo atraviesen .    3 . Los grupos de elementos que no sean cereal base   de calidad irreprochable y que se determinen de   acuerdo con los métodos contemplados en los   números 1 y 2 , grupos cuyos porcentajes se   han fijado en los artículos 1 a 5 , deben pesarse   con exactitud máxima y una aproximación de   0,01 gramos y repartirse de acuerdo con el porcentaje   sobre la muestra media . En el boletín de análisis   se apuntarán los resultados obtenidos con una   aproximación del 0,1 % . Deberá comprobarse si hay   presentes plagas vivas .    En principio , deben hacerse dos análisis por   muestra , sin que deban diferir en más del 10 % en lo   que se refiere al total de los elementos anteriormente   previstos .    4 . Para efectuar las operaciones contempladas en los   números 1 , 2 y 3 se necesita el equipo siguiente :    a ) divisor de muestras , como por ejemplo un aparato   cónico o acanalado ,    b ) balanza de precisión y pesillo ,    c ) tamices con ranuras de 1 mm , 1,8 mm , 1,9 mm ,   2 mm , 2,2 mm y 3,5 mm y tamiz con orificios circulares   de 4,5 mm de diámetro . Los tamices se acoplarán en   su caso a una mesa vibratoria .    ANEXO II    MÉTODO DE REFERENCIA UTILIZADO PARA LA DETERMINACIÓN   DEL GRADO DE HUMEDAD    1 . Principio    Se seca el producto a una temperatura de 130-133 ° C ,   a presión atmosférica normal , durante un período   fijado empíricamente en función de la dimensión   de las partículas .    2 . Campo de aplicación    Este método de secado se aplica a los cereales partidos   en partículas de las que al menos un 50 % atraviesen   un tamiz de malla de 0,5 mm y que no dejen más de   un 10 % de residuos en el tamiz de malla redonda de   1 mm . También en válido para las harinas .    3 . Equipo    Balanza de precisión    Aparato triturador construido de un material que no   absorba la humedad , fácil de limpiar , que logre   un triturado rápido y uniforme sin provocar un   recalentamiento apreciable , que evite al máximo el   contacto con el aire exterior y que responda a las   exigencias en el número 2 ( por ejemplo , un molino   con muelas desmontables ) .    Recipiente de metal inoxidable o de vidrio , provisto   de una tapa esmerilada , con una superficie útil que   permita obtener un reparto de la muestra de ensayo de   0,3 gramos por cm2 .    Estufa isoterma de calefacción eléctrica , regulada   a una temperatura de 130-133 ° C (1) y con ventilación   suficiente (2) .    Secador de placa de metal o , en su defecto , de   porcelana , gruesa , perforada , que contenga gel de   sílice empapado de cloruro de cobalto o cualquier   otro deshidratante eficaz .    4 . Procedimiento    a ) Secado    Pesar en el recipiente , previamente destarado , al menos   5 gramos de la sustancia triturada . Colocar el   recipiente en una estufa calentada a 130 ° C . Para   evitar que descienda demasiado la temperatura de la   estufa , introducir el recipiente en un tiempo mínimo .   Dejar secar durante 2 horas a partir del momento en que   la estufa alcance de nuevo la temperatura de 130 ° C .   Retirar el recipiente de la estufa , taparlo de nuevo   rápidamente , dejar enfriar durante 30-45 minutos en   un secador y pesarlo ( las pesadas se harán con   una precisión de 1 mg ) .    b ) Presecado    Los granos que tengan un grado de humedad superior   al 17 por 100 deberán someterse al método de   presecado siguiente :    Pesar 50 gramos de grano sin moler en un recipiente   apropiado ( por ejemplo , una placa de aluminio   de 20 por 12 cm con un borde de 0,5 cm ) , dejar secar   en una estufa durante 7-10 minutos a la temperatura   de 130 ° C , retirar de la estufa , dejar enfriar   los granos destapados en el laboratorio durante   2 horas y pesar ( las pesadas se harán con una precisión   de 10 mg ) . Triturar los granos parcialmente secados   y determinar el contenido de humedad restante   como se indica en la letra a ) .    5 . Modo de cálculo y fórmulas    E = masa inicial de la muestra de ensayo en gramos ;    M = masa de la muestra de ensayo tras acondicionamiento   en gramos ;    M = masa de la muestra de ensayo tras triturado en   gramos ;    m = masa de la muestra de ensayo seca en gramos .    El grado de humedad , en porcentaje del producto   inalterado , será igual a :     - sin acondicionamiento previo ( E - m ) por 100/E     - con acondicionamiento previo     [ ( M' - m ) M/M' + E - M ] por 100/E =   100 ( 1 - M m/E M' )    Efectuar los ensayos al menos por duplicado .    6 . Precisión de la determinación    La diferencia entre las determinaciones hechas sobre   una misma muestra no debe superar el 0,1 % de humedad .    (1) Temperatura del aire en el interior de la estufa .    (2) La estufa debe tener una capacidad calorífica   tal que le permita , regulada previamente a una   temperatura de 131 ° C , alcanzar de nuevo dicha   temperatura en menos de 45 minutos una vez colocado el   número máximo de muestras de ensayo que vayan a   secarse simultáneamente .    Debería tener una ventilación tal que , tras   secado durante dos horas de todas las muestras de   ensayo de trigo blando que pueda contener , los   resultados presenten una diferencia inferior al   0,15 % en relación con los obtenidos tras   cuatro horas de secado .