CELEX: 32006R0103
Language: it
Date: 2006-01-20
Title: Regolamento (CE) n. 103/2006 della Commissione, del  20 gennaio 2006 , che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti

21.1.2006   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 17/6
            
         
      REGOLAMENTO (CE) N. 103/2006 DELLA COMMISSIONE
   
   del 20 gennaio 2006
   che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti
   LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (1),
   visto il regolamento (CEE) n. 1208/81 del Consiglio, del 28 aprile 1981, che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti (2), in particolare l'articolo 6, primo comma,
   considerando quanto segue:
   
               (1)
            
            
               Il regolamento (CEE) n. 2930/81 della Commissione, del 12 ottobre 1981, che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti (3), è stato modificato in modo sostanziale e a più riprese (4). A fini di razionalità e chiarezza occorre provvedere alla codificazione di tale regolamento.
            
         
               (2)
            
            
               Per garantire una classificazione uniforme delle carcasse di bovini adulti nella Comunità, occorre precisare la definizione delle classi di conformazione e dello stato di ingrassamento.
            
         
               (3)
            
            
               Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni bovine,
            
         HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
   Articolo 1
   Le disposizioni complementari che precisano la definizione delle classi di conformazione e dello stato di ingrassamento di cui all'articolo 6, primo comma, del regolamento (CEE) n. 1208/81 figurano nell'allegato I.
   Articolo 2
   Il regolamento (CEE) n. 2930/81 è abrogato.
   I riferimenti al regolamento abrogato si intendono fatti al presente regolamento e si leggono secondo la tavola di concordanza di cui all’allegato III.
   Articolo 3
   Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno dalla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
   
      Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
      Fatto a Bruxelles, il 20 gennaio 2006.
      
         
            Per la Commissione
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Il presidente
         
      
   
   
      (1)  GU L 160 del 26.6.1999, pag. 21. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1913/2005 (GU L 307 del 25.11.2005, pag. 2).
   
      (2)  GU L 123 del 7.5.1981, pag. 3. Regolamento modificato dal regolamento (CEE) n. 1026/91 (GU L 106 del 26.4.1991, pag. 2).
   
      (3)  GU L 293 del 13.10.1981, pag. 6. Regolamento modificato dal regolamento (CEE) n. 2237/91 (GU L 204 del 27.7.1991, pag. 11).
   
      (4)  Cfr. allegato II.
   
      ALLEGATO I
      1.   CONFORMAZIONE
      Sviluppo dei profili della carcassa e segnatamente delle sue parti essenziali (coscia, schiena, spalla)
      
                  Classe di conformazione
               
               
                  Disposizioni complementari
               
            
                  S
                  Superiore
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              arrotondamento molto pronunciato, doppia muscolatura, strie muscolari ben evidenziate
                           
                        
               
                  Fesa (scannello) che avanza molto ampiamente sulla sinfisi (symphisis pelvis)
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              molto larga e molto spessa, fino all'altezza della spalla
                           
                        
               
                  Scamone molto arrotondato
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              arrotondamento molto pronunciato
                           
                        
               
                   
               
            
                  E
                  Eccellente
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              molto arrotondata
                           
                        
               
                  Fesa (scannello) che avanza ampiamente sulla sinfisi (symphisis pelvis)
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              larga e molto spessa, sino all'altezza della spalla
                           
                        
               
                  Scamone molto arrotondato
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              molto arrotondata
                           
                        
               
                   
               
            
                  U
                  Ottima
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              arrotondata
                           
                        
               
                  Fesa (scannello) che avanza sulla sinfisi (symphisis pelvis)
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              larga e spessa, sino all'altezza della spalla
                           
                        
               
                  Scamone arrotondato
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              arrotondata
                           
                        
               
                   
               
            
                  R
                  Buona
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ben sviluppata
                           
                        
               
                  Fesa (scannello) e scamone leggermente arrotondati
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ancora spessa, ma meno larga all'altezza della spalla
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              abbastanza ben sviluppata
                           
                        
               
                   
               
            
                  O
                  Abbastanza buona
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              da mediamente a poco sviluppata
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              di spessore da medio a scarso
                           
                        
               
                  Scamone rettilineo
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              da mediamente a quasi piatta
                           
                        
               
                   
               
            
                  P
                  Mediocre
               
               
                  
                              Coscia
                           
                           
                              :
                           
                           
                              poco sviluppata
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Schiena
                           
                           
                              :
                           
                           
                              stretta con ossa visibili
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              Spalla
                           
                           
                              :
                           
                           
                              piatta con ossa visibili
                           
                        
               
                   
               
            2.   STATO DI INGRASSAMENTO
      Massa di grasso all'esterno della carcassa e sulla parete interna della cassa toracica
      
                  Classe di stato di ingrassamento
               
               
                  Disposizioni complementari
               
            
                  1
                  Molto scarso
               
               
                  Nessuna traccia di grasso all'interno della cassa toracica
               
            
                  2
                  Scarso
               
               
                  All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono nettamente visibili
               
            
                  3
                  Medio
               
               
                  All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono ancora visibili
               
            
                  4
                  Abbondante
               
               
                  Le vene di grasso della coscia sono prominenti. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali possono essere infiltrati di grasso
               
            
                  5
                  Molto abbondante
               
               
                  La coscia è quasi interamente ricoperta di uno strato spesso di grasso, di modo che le vene di grasso non sono più chiaramente visibili. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono infiltrati di grasso
               
            
   
      ALLEGATO II
      Regolamento abrogato e relativa modifica
      
                  Regolamento (CEE) n. 2930/81 della Commissione
               
               
                  (GU L 293 del 13.10.1981, pag. 6)
               
            
                  Regolamento (CEE) n. 2237/91 della Commissione
               
               
                  (GU L 204 del 27.7.1991, pag. 11)
               
            
   
      ALLEGATO III
      Tavola di concordanza
      
                  Regolamento (CEE) n. 2930/81
               
               
                  Presente regolamento
               
            
                  Articolo 1
               
               
                  Articolo 1
               
            
                  —
               
               
                  Articolo 2
               
            
                  Articolo 2
               
               
                  Articolo 3
               
            
                  Allegato
               
               
                  Allegato I
               
            
                  —
               
               
                  Allegato II
               
            
                  —
               
               
                  Allegato III