CELEX: 32005D0627
Language: sk
Date: 2005-08-26 00:00:00
Title: 2005/627/ES: Rozhodnutie Komisie z 26. augusta 2005 schvaľujúce metódy klasifikácie jatočne opracovaných tiel ošípaných v Holandsku [oznámené pod číslom K(2005) 3234]

30.8.2005   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 224/17
            
         
      ROZHODNUTIE KOMISIE
   
   z 26. augusta 2005
   schvaľujúce metódy klasifikácie jatočne opracovaných tiel ošípaných v Holandsku
   [oznámené pod číslom K(2005) 3234]
   (Iba holandský text je autentický)
   (2005/627/ES)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
   so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 3220/84 z 13. novembra 1984, ktorým sa určuje stupnica Spoločenstva na klasifikáciu trupov z ošípaných (1), a najmä na jeho článok 5 ods. 2,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V článku 2 ods. 3 nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa stanovuje, že pri klasifikácii jatočne opracovaných tiel ošípaných je potrebné odhadom určiť obsah chudého mäsa v súlade so štatisticky osvedčenými metódami posudzovania, založenými na fyzickom meraní jednej alebo viacerých anatomických častí trupu ošípanej. Schválenie klasifikačných metód podlieha dodržaniu maximálnej tolerancie štatistickej chyby pri posudzovaní. Táto tolerancia sa uvádza v článku 3 ods. 2 nariadenia Komisie (EHS) č. 2967/85 z 24. októbra 1985, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania stupnice Spoločenstva pre klasifikáciu jatočných tiel ošípaných (2).
            
         
               (2)
            
            
               Rozhodnutím Komisie 87/131/EHS (3) sa na klasifikáciu jatočne opracovaných tiel ošípaných v Holandsku schválila jedna metóda.
            
         
               (3)
            
            
               V rámci technických úprav vláda Holandska požiadala Komisiu o povolenie použitia nového vzorca pre prístroj HGP 2, ktorý sa v súčasnosti používa podľa rozhodnutia 87/131/EHS, a to od 1. júla 2006, ako aj o povolenie novej metódy na klasifikáciu jatočne opracovaných tiel ošípaných, a preto predložila prvky potrebné podľa článku 3 nariadenia (EHS) č. 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               Prehodnotenie tejto žiadosti ukázalo, že podmienky schválenia týchto klasifikačných metód sú splnené.
            
         
               (5)
            
            
               Nepovoľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani klasifikačných metód, iba na základe nového rozhodnutia Komisie, prijatého na základe nadobudnutých skúseností. Z uvedeného dôvodu možno toto povolenie zrušiť.
            
         
               (6)
            
            
               V záujme zrozumiteľnosti by sa rozhodnutie 87/131/EHS malo zrušiť a nahradiť novým rozhodnutím.
            
         
               (7)
            
            
               Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Riadiaceho výboru pre bravčové mäso,
            
         PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
   Článok 1
   Podľa nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa na klasifikáciu jatočne opracovaných tiel ošípaných v Holandsku týmto povoľuje používanie nasledujúcich metód:
   
               a)
            
            
               prístroj s názvom Hennessy Grading Probe (HGP 2) a s ním súvisiace metódy posudzovania; podrobné informácie sú uvedené v časti 1 prílohy;
            
         
               b)
            
            
               prístroj s názvom VISION system (VCS 2000) a s ním súvisiace metódy posudzovania; podrobné informácie sú uvedené v časti 2 prílohy.
            
         Článok 2
   Neschvaľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani metód posudzovania.
   Článok 3
   Rozhodnutie 87/131/EHS sa týmto zrušuje.
   Článok 4
   Toto rozhodnutie je určené Holandskému kráľovstvu.
   
      V Bruseli 26. augusta 2005
      
         
            Za Komisiu
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            členka Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. ES L 301, 20.11.1984, s. 1. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3513/93 (Ú. v. ES L 320, 22.12.1993, s. 5).
   
      (2)  Ú. v. ES L 285, 25.10.1985, s. 39. Nariadenie zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3127/94 (Ú. v. ES L 330, 21.12.1994, s. 43).
   
      (3)  Ú. v. ES L 51, 20.2.1987, s. 50. Rozhodnutie naposledy zmenené a doplnené rozhodnutím 94/566/ES (Ú. v. ES L 215, 20.8.1994, s. 27).
   
      PRÍLOHA
      Metódy klasifikácie jatočne opracovaných tiel ošípaných v Holandsku
      ČASŤ 1
      Metóda Hennessy Grading Probe (HGP 2)
      1.   Klasifikácia jatočne opracovaných tiel ošípaných sa vykoná pomocou prístroja Hennessy Grading Probe (HGP 2).
      2.   Súčasťou prístroja je sonda s priemerom 5,95 milimetra (a 6,3 milimetra na ostrí nachádzajúcom sa na ostrí na povrchu sondy), ktorá obsahuje fotodiódu (LED Siemens typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a jej operačná vzdialenosť je od 0 do 120 milimetrov. Výsledky meraní sa prevedú do odhadnutého obsahu chudého mäsa prostredníctvom samotného HGP 2 a pomocou počítača, ktorý je k nemu pripojený.
      3.   Obsah chudého mäsa jatočne opracovaného tela ošípanej sa vypočíta na základe tohto vzorca:
      
          = p  prasnička + (1 – p)  vykastrovaný samec (%)
      kde:
      
         = odhadovaný podiel chudého mäsa jatočne opracovaného tela,
          prasnička= 61,38 – 0,74 X1 + 0,13 X2 (%),
          vykastrovaný samec= 59,35 – 0,67 X1 + 0,13 X2 (%),kde:
      X1= hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch, meraná šesť centimetrov od stredovej čiary jatočne opracovaných tiel ošípaných medzi tretím a štvrtým posledným rebrom,
      X2= hrúbka svalu v milimetroch, meraná súčasne a v rovnakom bode ako X1,
      p= 1/ (1 + exp (– η)),
      kde:
      η= – 3,277 – 0,4580 X1 + 0,3038 X2 + 0,007777 (X1)2 – 0,001792 (X2)2 – 0,002557 X1 * X2
      
      Vzorec platí pre jatočne opracované telo s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
      4.   Obsah chudého mäsa jatočne opracovaného tela sa však od 1. júla 2006 vypočíta na základe tohto vzorca:
      
          = 60,85 – 0,745 X1 + 0,133 X2
      
      kde:
      
         = predpokladané percento chudého mäsa,X1= hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch, meraná šesť centimetrov od stredovej čiary jatočne opracovaných tiel ošípaných medzi tretím a štvrtým posledným rebrom,
      X2= hrúbka svalu v milimetroch, meraná súčasne a v rovnakom bode ako X1.
      Vzorec platí pre jatočne opracované telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
      ČASŤ 2
      Metóda VISION system (VCS 2000)
      1.   Klasifikácia jatočných tiel ošípaných sa vykoná pomocou prístroja VISION system (VCS 2000).
      2.   Prístroj VISION system (VCS 2000) je systém spracujúci obraz na automatické určenie trhovej hodnoty polovičiek jatočných tiel ošípaných. Systém sa využíva online v rámci systému jatočnej produkcie, pričom sa prostredníctvom kamerového systému automaticky snímajú polovičky jatočných tiel. Obrazové údaje sa potom počítačovo spracúvajú špeciálnym softvérom spracujúcim obraz.
      3.   Obsah chudého mäsa trupu ošípanej sa vypočíta na základe tohto vzorca:
      
                  x1
               
               
                  – 0,02578308
               
            
                  x2
               
               
                  0,01819554
               
            
                  x3
               
               
                  – 0,01880347
               
            
                  x4
               
               
                  0,01336851
               
            
                  x5
               
               
                  0,03402026
               
            
                  x6
               
               
                  – 0,00431013
               
            
                  x7
               
               
                  0,01399586
               
            
                  x8
               
               
                  – 0,01685383
               
            
                  x9
               
               
                  0,03029107
               
            
                  x10
               
               
                  0,00001618
               
            
                  x11
               
               
                  0,00003510
               
            
                  x12
               
               
                  0,00017285
               
            
                  x13
               
               
                  – 0,00006323
               
            
                  x14
               
               
                  – 0,00007814
               
            
                  x15
               
               
                  0,03852565
               
            
                  x16
               
               
                  0,03703442
               
            
                  x17
               
               
                  0,04915633
               
            
                  x18
               
               
                  0,16952262
               
            
                  x19
               
               
                  – 0,07474948
               
            
                  x20
               
               
                  – 0,00000064
               
            
                  x21
               
               
                  – 0,00000045
               
            
                  x22
               
               
                  – 0,00000217
               
            
                  x23
               
               
                  0,00007137
               
            
                  x24
               
               
                  0,00001311
               
            
                  x25
               
               
                  0,00005955
               
            
                  x26
               
               
                  0,00021689
               
            
                  x27
               
               
                  0,00003631
               
            
                  x28
               
               
                  0,00003996
               
            
                  x29
               
               
                  0,00010888
               
            
                  x30
               
               
                  0,00000010
               
            
                  x31
               
               
                  – 0,00002481
               
            
                  x32
               
               
                  – 0,00003633
               
            
                  x33
               
               
                  – 0,00000496
               
            
                  x34
               
               
                  – 0,00000991
               
            
                  x35
               
               
                  – 0,00000980
               
            
                  x36
               
               
                  – 0,00001532
               
            
                  x37
               
               
                  – 0,00000254
               
            
                  x38
               
               
                  – 0,00000886
               
            
                  x39
               
               
                  0,00064604
               
            
                  x40
               
               
                  – 0,00057968
               
            
                  x41
               
               
                  0,00012513
               
            
                  x42
               
               
                  – 0,00002055
               
            
                  x43
               
               
                  – 0,00000035
               
            
                  x44
               
               
                  – 0,00001008
               
            
                  x45
               
               
                  – 0,00017158
               
            
                  x46
               
               
                  0,00019477
               
            
                  x47
               
               
                  – 0,00329811
               
            
                  x48
               
               
                  0,00018512
               
            
                  x49
               
               
                  0,02520693
               
            
                  x50
               
               
                  – 0,02466706
               
            
                  x51
               
               
                  – 0,00286098
               
            
                  x52
               
               
                  – 0,01983356
               
            
                  x53
               
               
                  – 0,00012369
               
            
                  x54
               
               
                  – 0,04044495
               
            
                  x55
               
               
                  0,00069282
               
            
                  x56
               
               
                  0,00025689
               
            
                  x57
               
               
                  0,00403378
               
            
                  x58
               
               
                  0,00028090
               
            
                  x59
               
               
                  10,79585085
               
            
                  x60
               
               
                  – 0,65106186
               
            
                  x61
               
               
                  – 0,29583150
               
            
                  x62
               
               
                  0,16410084
               
            
                  x63
               
               
                  0,06306376
               
            
                  x64
               
               
                  – 2,22708974
               
            
                  x65
               
               
                  0,09886817
               
            
                  x66
               
               
                  0,55302524
               
            
                  x67
               
               
                  – 1,38136772
               
            
                  x68
               
               
                  – 12,51618138
               
            
                  x69
               
               
                  – 2,65248635
               
            
                  x70
               
               
                  9,08361318
               
            
                  x71
               
               
                  – 0,00003025
               
            
                  x72
               
               
                  – 0,00043013
               
            
                  x73
               
               
                  – 0,00083619
               
            
                  x74
               
               
                  – 0,00013210
               
            
                  x75
               
               
                  0,00002221
               
            
                  x76
               
               
                  – 0,00007579
               
            
                  x77
               
               
                  – 0,00031534
               
            
                  x78
               
               
                  – 0,00001867
               
            
                  x79
               
               
                  – 0,00003067
               
            
                  x80
               
               
                  0,00002421
               
            
                  x81
               
               
                  – 0,00026088
               
            
                  x82
               
               
                  0,00067359
               
            
                  x83
               
               
                  0,00024535
               
            
                  x84
               
               
                  – 0,00000847
               
            
                  x85
               
               
                  0,00003206
               
            
                  x86
               
               
                  0,00007141
               
            
                  x87
               
               
                  0,00006951
               
            
                  x88
               
               
                  – 0,04465410
               
            
                  x89
               
               
                  0,01774709
               
            
                  x90
               
               
                  – 0,03618843
               
            
                  x91
               
               
                  – 0,02700865
               
            
                  x92
               
               
                  – 0,02221780
               
            
                  x93
               
               
                  – 0,03644020
               
            
                  x94
               
               
                  – 0,01766434
               
            
                  x95
               
               
                  0,00516267
               
            
                  x96
               
               
                  – 0,02958650
               
            
                  x97
               
               
                  – 0,01189834
               
            
                  x98
               
               
                  0,00184860
               
            
                  x99
               
               
                  0,00894691
               
            
                  x100
               
               
                  0,01586154
               
            
                  x101
               
               
                  – 0,01265988
               
            
                  x102
               
               
                  – 0,00912249
               
            
                  x103
               
               
                  0,02734395
               
            
                  x104
               
               
                  0,13333009
               
            
                  x105
               
               
                  0,18105960
               
            
                  x106
               
               
                  – 0,06387375
               
            
                  x107
               
               
                  0,03471900
               
            
                  x108
               
               
                  0,21910356
               
            
                  x109
               
               
                  – 0,12423421
               
            
                  x110
               
               
                  0,09408101
               
            
                  x111
               
               
                  0,01363443
               
            
                  x112
               
               
                  0,06193271
               
            
                  x113
               
               
                  – 0,02802852
               
            
                  x114
               
               
                  0,02757767
               
            
                  x115
               
               
                  0,00035641
               
            4.   Opis bodov merania a štatistickej metódy možno nájsť v časti II holandského protokolu, ktorý bol odovzdaný Komisii v súlade s článkom 3 ods. 3 nariadenia (EHS) č. 2967/85.
      Vzorec platí pre jatočne opracované telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.