CELEX: 32005D0627
Language: es
Date: 2005-08-26 00:00:00
Title: 2005/627/CE: Decisión de la Comisión, de 26 de agosto de 2005, por la que se autorizan ciertos métodos de clasificación de las canales de cerdo en los Países Bajos [notificada con el número C(2005) 3234]

30.8.2005   
            
            
               ES
            
            
               Diario Oficial de la Unión Europea
            
            
               L 224/17
            
         
      DECISIÓN DE LA COMISIÓN
   
   de 26 de agosto de 2005
   por la que se autorizan ciertos métodos de clasificación de las canales de cerdo en los Países Bajos
   [notificada con el número C(2005) 3234]
   (El texto en neerlandés es el único auténtico)
   (2005/627/CE)
   LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
   Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
   Visto el Reglamento (CEE) no 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (1), y, en particular, su artículo 5, apartado 2,
   Considerando lo siguiente:
   
               (1)
            
            
               El artículo 2, apartado 3, del Reglamento (CEE) no 3220/84 establece que la clasificación de las canales de cerdo debe realizarse estimando su contenido en carne magra mediante métodos estadísticamente probados que se basen en la medición física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo. La autorización de los métodos de clasificación está sujeta al cumplimiento de una tolerancia máxima en cuanto al error estadístico de la estimación. Dicha tolerancia está fijada en el artículo 3, apartado 2, del Reglamento (CEE) no 2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (2).
            
         
               (2)
            
            
               Mediante la Decisión 87/131/CEE de la Comisión (3), se autorizó el uso de un método de clasificación de las canales de cerdo en los Países Bajos.
            
         
               (3)
            
            
               Por motivos de adaptación técnica, el Gobierno de los Países Bajos ha solicitado a la Comisión que autorice el uso de una nueva fórmula para el aparato HGP 2 utilizado hasta ahora en virtud de la Decisión 87/131/CEE a partir del 1 de julio de 2006 y que autorice un nuevo método de clasificación de las canales de cerdo, para lo cual ha presentado el protocolo al que hace referencia el artículo 3 del Reglamento (CEE) no 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               De la evaluación de esa solicitud se desprende que se cumplen las condiciones para autorizar tales métodos de clasificación.
            
         
               (5)
            
            
               Las modificaciones de los dispositivos o de los métodos de clasificación únicamente pueden autorizarse mediante una nueva Decisión de la Comisión, adoptada a tenor de la experiencia adquirida. Por ello, es posible que la presente autorización deba revocarse.
            
         
               (6)
            
            
               En aras de la claridad, es preciso derogar la Decisión 87/131/CEE y sustituirla por una nueva Decisión.
            
         
               (7)
            
            
               Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino.
            
         HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
   Artículo 1
   De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CEE) no 3220/84, queda autorizado el uso de los siguientes métodos de clasificación de canales de cerdo en los Países Bajos:
   
               a)
            
            
               el dispositivo denominado Hennessy Grading Probe (HGP 2) y los métodos de estimación que lleva aparejados, cuyas particularidades se describen en la parte 1 del anexo;
            
         
               b)
            
            
               el dispositivo denominado VISION system (VCS 2000) y los métodos de estimación que lleva aparejados, cuyas particularidades se describen en la parte 2 del anexo.
            
         Artículo 2
   No se autorizará ninguna modificación de los dispositivos ni de los métodos de estimación.
   Artículo 3
   Se deroga la Decisión 87/131/CEE.
   Artículo 4
   El destinatario de la presente Decisión es el Reino de los Países Bajos.
   
      Hecho en Bruselas, el 26 de agosto de 2005.
      
         
            Por la Comisión
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Miembro de la Comisión
         
      
   
   
      (1)  DO L 301 de 20.11.1984, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 3513/93 (DO L 320 de 22.12.1993, p. 5).
   
      (2)  DO L 285 de 25.10.1985, p. 39. Reglamento modificado por el Reglamento (CE) no 3127/94 (DO L 330 de 21.12.1994, p. 43).
   
      (3)  DO L 51 de 20.2.1987, p. 50. Decisión modificada en último lugar por la Decisión 94/566/CE (DO L 215 de 20.8.1994, p. 27).
   
      ANEXO
      Métodos de clasificación de las canales de cerdo en los Países Bajos
      PARTE 1
      Hennessy Grading Probe (HGP 2)
      1.   La clasificación de las canales de cerdo se hará mediante el dispositivo denominado Hennessy Grading Probe (HGP 2).
      2.   El dispositivo consta de una sonda de un diámetro de 5,95 milímetros (y de 6,3 milímetros en la hoja situada en la parte superior de la sonda) provista de un fotodiodo (Siemens LED del tipo LYU 260-EO y fotodetector del tipo 58 MR) con un alcance operativo de entre 0 y 120 milímetros. Los resultados de las mediciones se convertirán en contenido estimado de carne magra a través del propio HGP 2 y de un ordenador conectado a él.
      3.   El contenido en carne magra de la canal se calculará mediante la siguiente fórmula:
      
          = p  cerda joven + (1 – p)  cerdo castrado (%)
      siendo:
      
         = el porcentaje estimado de carne magra de la canal,
          cerda joven= 61,38 – 0,74 X1 + 0,13 X2 (%),
         cerdo castrado= 59,35 – 0,67 X1 + 0,13 X2 (%),siendo:
      X1= el espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a seis centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta costillas, contando a partir de la última costilla,
      X2= el espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que X1,
      p= 1/ (1 + exp (– η)),
      siendo:
      η= – 3,277 – 0,4580 X1 + 0,3038 X2 + 0,007777 (X1)2 – 0,001792 (X2)2 – 0,002557 X1 * X2
      
      Esta fórmula será válida para las canales de un peso comprendido entre 50 y 120 kilogramos.
      4.   No obstante, desde el 1 de julio de 2006, el contenido de carne magra de la canal se calculará mediante la siguiente fórmula:
      
          = 60,85 – 0,745 X1 + 0,133 X2
      
      siendo:
      
         = el porcentaje estimado de carne magra,X1= el espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a seis centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta costillas, contando a partir de la última costilla,
      X2= el espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que X1.
      Esta fórmula será válida para las canales de un peso comprendido entre 50 y 120 kilogramos.
      PARTE 2
      VISION system (VCS 2000)
      1.   La clasificación de las canales de cerdo se hará mediante el dispositivo denominado VISION system (VCS 2000).
      2.   El dispositivo VISION system (VCS 2000) es un sistema de tratamiento de imágenes que determina automáticamente el valor comercial de las medias canales de cerdo. El sistema es utilizado en línea en el sistema de sacrificio y consiste en un sistema de cámaras que filma automáticamente las medias canales. Las imágenes son tratadas después informáticamente mediante un software especial de tratamiento de imágenes.
      3.   El contenido de carne magra de la canal se calculará mediante la siguiente fórmula:
      
                  x1
               
               
                  – 0,02578308
               
            
                  x2
               
               
                  0,01819554
               
            
                  x3
               
               
                  – 0,01880347
               
            
                  x4
               
               
                  0,01336851
               
            
                  x5
               
               
                  0,03402026
               
            
                  x6
               
               
                  – 0,00431013
               
            
                  x7
               
               
                  0,01399586
               
            
                  x8
               
               
                  – 0,01685383
               
            
                  x9
               
               
                  0,03029107
               
            
                  x10
               
               
                  0,00001618
               
            
                  x11
               
               
                  0,00003510
               
            
                  x12
               
               
                  0,00017285
               
            
                  x13
               
               
                  – 0,00006323
               
            
                  x14
               
               
                  – 0,00007814
               
            
                  x15
               
               
                  0,03852565
               
            
                  x16
               
               
                  0,03703442
               
            
                  x17
               
               
                  0,04915633
               
            
                  x18
               
               
                  0,16952262
               
            
                  x19
               
               
                  – 0,07474948
               
            
                  x20
               
               
                  – 0,00000064
               
            
                  x21
               
               
                  – 0,00000045
               
            
                  x22
               
               
                  – 0,00000217
               
            
                  x23
               
               
                  0,00007137
               
            
                  x24
               
               
                  0,00001311
               
            
                  x25
               
               
                  0,00005955
               
            
                  x26
               
               
                  0,00021689
               
            
                  x27
               
               
                  0,00003631
               
            
                  x28
               
               
                  0,00003996
               
            
                  x29
               
               
                  0,00010888
               
            
                  x30
               
               
                  0,00000010
               
            
                  x31
               
               
                  – 0,00002481
               
            
                  x32
               
               
                  – 0,00003633
               
            
                  x33
               
               
                  – 0,00000496
               
            
                  x34
               
               
                  – 0,00000991
               
            
                  x35
               
               
                  – 0,00000980
               
            
                  x36
               
               
                  – 0,00001532
               
            
                  x37
               
               
                  – 0,00000254
               
            
                  x38
               
               
                  – 0,00000886
               
            
                  x39
               
               
                  0,00064604
               
            
                  x40
               
               
                  – 0,00057968
               
            
                  x41
               
               
                  0,00012513
               
            
                  x42
               
               
                  – 0,00002055
               
            
                  x43
               
               
                  – 0,00000035
               
            
                  x44
               
               
                  – 0,00001008
               
            
                  x45
               
               
                  – 0,00017158
               
            
                  x46
               
               
                  0,00019477
               
            
                  x47
               
               
                  – 0,00329811
               
            
                  x48
               
               
                  0,00018512
               
            
                  x49
               
               
                  0,02520693
               
            
                  x50
               
               
                  – 0,02466706
               
            
                  x51
               
               
                  – 0,00286098
               
            
                  x52
               
               
                  – 0,01983356
               
            
                  x53
               
               
                  – 0,00012369
               
            
                  x54
               
               
                  – 0,04044495
               
            
                  x55
               
               
                  0,00069282
               
            
                  x56
               
               
                  0,00025689
               
            
                  x57
               
               
                  0,00403378
               
            
                  x58
               
               
                  0,00028090
               
            
                  x59
               
               
                  10,79585085
               
            
                  x60
               
               
                  – 0,65106186
               
            
                  x61
               
               
                  – 0,29583150
               
            
                  x62
               
               
                  0,16410084
               
            
                  x63
               
               
                  0,06306376
               
            
                  x64
               
               
                  – 2,22708974
               
            
                  x65
               
               
                  0,09886817
               
            
                  x66
               
               
                  0,55302524
               
            
                  x67
               
               
                  – 1,38136772
               
            
                  x68
               
               
                  – 12,51618138
               
            
                  x69
               
               
                  – 2,65248635
               
            
                  x70
               
               
                  9,08361318
               
            
                  x71
               
               
                  – 0,00003025
               
            
                  x72
               
               
                  – 0,00043013
               
            
                  x73
               
               
                  – 0,00083619
               
            
                  x74
               
               
                  – 0,00013210
               
            
                  x75
               
               
                  0,00002221
               
            
                  x76
               
               
                  – 0,00007579
               
            
                  x77
               
               
                  – 0,00031534
               
            
                  x78
               
               
                  – 0,00001867
               
            
                  x79
               
               
                  – 0,00003067
               
            
                  x80
               
               
                  0,00002421
               
            
                  x81
               
               
                  – 0,00026088
               
            
                  x82
               
               
                  0,00067359
               
            
                  x83
               
               
                  0,00024535
               
            
                  x84
               
               
                  – 0,00000847
               
            
                  x85
               
               
                  0,00003206
               
            
                  x86
               
               
                  0,00007141
               
            
                  x87
               
               
                  0,00006951
               
            
                  x88
               
               
                  – 0,04465410
               
            
                  x89
               
               
                  0,01774709
               
            
                  x90
               
               
                  – 0,03618843
               
            
                  x91
               
               
                  – 0,02700865
               
            
                  x92
               
               
                  – 0,02221780
               
            
                  x93
               
               
                  – 0,03644020
               
            
                  x94
               
               
                  – 0,01766434
               
            
                  x95
               
               
                  0,00516267
               
            
                  x96
               
               
                  – 0,02958650
               
            
                  x97
               
               
                  – 0,01189834
               
            
                  x98
               
               
                  0,00184860
               
            
                  x99
               
               
                  0,00894691
               
            
                  x100
               
               
                  0,01586154
               
            
                  x101
               
               
                  – 0,01265988
               
            
                  x102
               
               
                  – 0,00912249
               
            
                  x103
               
               
                  0,02734395
               
            
                  x104
               
               
                  0,13333009
               
            
                  x105
               
               
                  0,18105960
               
            
                  x106
               
               
                  – 0,06387375
               
            
                  x107
               
               
                  0,03471900
               
            
                  x108
               
               
                  0,21910356
               
            
                  x109
               
               
                  – 0,12423421
               
            
                  x110
               
               
                  0,09408101
               
            
                  x111
               
               
                  0,01363443
               
            
                  x112
               
               
                  0,06193271
               
            
                  x113
               
               
                  – 0,02802852
               
            
                  x114
               
               
                  0,02757767
               
            
                  x115
               
               
                  0,00035641
               
            4.   Las descripciones de los puntos de medición y del método estadístico figuran en la parte II del protocolo de los Países Bajos presentado a la Comisión con arreglo a lo dispuesto en el artículo 3, apartado 3, del Reglamento (CEE) no 2967/85.
      Esta fórmula será válida para las canales de un peso comprendido entre 50 y 120 kilogramos.