CELEX: 32016R2095
Language: sk
Date: 2016-09-26 00:00:00
Title: Delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2016/2095 z 26. septembra 2016, ktorým sa mení nariadenie (EHS) č. 2568/91 o charakteristikách olivového oleja a oleja z olivových zvyškov a o príslušných analytických metódach

1.12.2016   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 326/1
            
         DELEGOVANÉ NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/2095
   z 26. septembra 2016,
   ktorým sa mení nariadenie (EHS) č. 2568/91 o charakteristikách olivového oleja a oleja z olivových zvyškov a o príslušných analytických metódach
   EURÓPSKA KOMISIA,
   so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
   so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a najmä na jeho článok 75 ods. 2,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V nariadení Komisie (EHS) č. 2568/91 (2) sa vymedzujú fyzikálno-chemické a organoleptické charakteristiky olivového oleja a oleja z olivových výliskov a stanovujú metódy hodnotenia týchto vlastností. Uvedené metódy, ako aj medzné hodnoty charakteristík olejov sa pravidelne aktualizujú na základe stanoviska odborníkov v oblasti chémie a v súlade s činnosťou vykonanou v rámci Medzinárodnej rady pre olivy (International Olive Council, IOC).
            
         
               (2)
            
            
               S cieľom zabezpečiť uplatňovanie najnovších medzinárodných štandardov, ktoré stanovila IOC, na úrovni Únie by sa mali upraviť medzné hodnoty etylesterov mastných kyselín, kyseliny heptadekánovej, heptadecénovej, eikosenovej a koeficient špecifickej extinkcie pri vlnovej dĺžke 270 nm stanovené v prílohe I k nariadeniu (EHS) č. 2568/91. Zároveň by sa v záujme jednotného zobrazenia parametrov čistoty a kvality podľa noriem IOC malo zmeniť ich zobrazenie v uvedenej prílohe.
            
         
               (3)
            
            
               Nariadenie (EHS) č. 2568/91 by sa preto malo zodpovedajúcim spôsobom zmeniť,
            
         PRIJALA TOTO NARIADENIE:
   Článok 1
   Príloha I k nariadeniu (EHS) č. 2568/91 sa nahrádza textom uvedeným v prílohe k tomuto nariadeniu.
   Článok 2
   Toto nariadenie nadobúda účinnosť tretím dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
   
      Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
      V Bruseli 26. septembra 2016
      
         
            Za Komisiu
         
         
            predseda
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.
   
      (2)  Nariadenie Komisie (EHS) č. 2568/91 z 11. júla 1991 o charakteristikách olivového oleja a oleja z olivových zvyškov a o príslušných analytických metódach (Ú. v. ES L 248, 5.9.1991, s. 1).
   
      PRÍLOHA
      „
            PRÍLOHA I
            
               CHARAKTERISTIKY OLIVOVÝCH OLEJOV
            
            
               Kvalitatívne znaky
            
            
                        Kategória
                     
                     
                        Kyslosť
                        (%) (*)
                     
                     
                        Peroxidové číslo
                        mEq O2/kg (*)
                     
                     
                        K232 (*)
                     
                     
                        K268 alebo K270 (*)
                     
                     
                        Delta-K (*)
                     
                     
                        Organoleptické hodnotenie
                     
                     
                        Etylestery mastných kyselín
                        mg /kg (*)
                     
                  
                        Medián defektoru (Md) (*)
                     
                     
                        Medián ovocnosti (Mf) (*)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Extra panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,8
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,50
                     
                     
                        ≤ 0,22
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md = 0
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        ≤ 35
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 2,0
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,60
                     
                     
                        ≤ 0,25
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Md ≤ 3,5
                     
                     
                        Mf > 0
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampový olivový olej
                                 
                              
                     
                        > 2,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Md > 3,5 (1)
                        
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,25
                     
                     
                        ≤ 0,16
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Olivový olej zložený z rafinovaných a panenských olivových olejov
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,15
                     
                     
                        ≤ 0,15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surový olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 2,00
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,70
                     
                     
                        ≤ 0,18
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
               Znaky čistoty
            
            
                        Kategória
                     
                     
                        Obsah mastných kyselín (2)
                        
                     
                     
                        Celkový obsah trans-izomérov kyseliny olejovej
                        (%)
                     
                     
                        Celkový obsah trans- izomérov kyseliny linolovej + kyseliny linolénovej
                        (%)
                     
                     
                        Stigmastadiény
                        mg/kg (3)
                        
                     
                     
                        Rozdiel: ECN42 (HPLC) a ECN42
                        (teoretický výpočet)
                     
                     
                        2-glyceril monopalmitát
                        (%)
                     
                  
                        Myristová
                        (%)
                     
                     
                        Linolénová
                        (%)
                     
                     
                        Ikozánová
                        (%)
                     
                     
                        Eikosenová
                        (%)
                     
                     
                        Behénová
                        (%)
                     
                     
                        Lignocerová
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Extra panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ak je % kyseliny palmitovej celkovo ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ak je % kyseliny palmitovej celkovo > 14 %
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ak je % kyseliny palmitovej celkovo ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ak je % kyseliny palmitovej celkovo > 14 %
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampový olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ak je % kyseliny palmitovej celkovo ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ak je % kyseliny palmitovej celkovo > 14 %
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ak je % kyseliny palmitovej celkovo ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ak je % kyseliny palmitovej celkovo > 14 %
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Olivový olej zložený z rafinovaných a panenských olivových olejov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ak je % kyseliny palmitovej celkovo ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ak je % kyseliny palmitovej celkovo > 14 %
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surový olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,6
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,2
                     
                  
               
            
                        Kategória
                     
                     
                        Skladba sterolov
                     
                     
                        Celkový obsah sterolov
                        (v mg/kg)
                     
                     
                        Erytrodiol a uvaol
                        (%) (**)
                     
                     
                        Vosky (mg/kg)
                        (**)
                     
                  
                        Cholesterol
                        (%)
                     
                     
                        Brasikasterol
                        (%)
                     
                     
                        Kampesterol (4)
                        
                        (%)
                     
                     
                        Stigmasterol
                        (%)
                     
                     
                        App beta-sitosterol
                        (%) (5)
                        
                     
                     
                        Delta-7-stigmastenol (4)
                        
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Extra panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Panenský olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Lampový olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5 (6)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (6)
                        
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olivový olej
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Olivový olej zložený z rafinovaných a panenských olivových olejov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Surový olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 2 500 
                     
                     
                        > 4,5 (7)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (7)
                        
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinovaný olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 800 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Olej z olivových výliskov
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 600 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C422 + C44 + C46 > 350
                     
                  
               Poznámky:
            
            
                        a)
                     
                     
                        Výsledky analýz sa musia uvádzať s rovnakým počtom desatinných miest, aký je určený pre jednotlivé charakteristiky. Číslica na poslednom desatinnom mieste sa musí zaokrúhliť smerom nahor, ak je nasledujúca číslica väčšia ako 4.
                     
                  
                        b)
                     
                     
                        Ak hoci len jediná charakteristika nezodpovedá určeným hodnotám, tento olivový olej možno na účely tohto nariadenia zaradiť do inej kategórie alebo označiť za nevyhovujúci z hľadiska čistoty.
                     
                  
                        c)
                     
                     
                        Charakteristika oleja označená hviezdičkou (*) znamená, že: – v prípade lampového olivového oleja sa obe príslušné medzné hodnoty môžu líšiť od stanovených hodnôt súčasne; – v prípade panenských olivových olejov, ak sa aspoň jedna z týchto medzných hodnôt líši od stanovených hodnôt, kategória olejov sa zmení, hoci ich zaradenie v jednej z kategórií panenských olivových olejov sa naďalej zachová.
                     
                  
                        d)
                     
                     
                        Kvalitatívne vlastnosti olivových olejov označené dvoma hviezdičkami (**) znamenajú, že pre všetky druhy olivových olejov z olivových výliskov sa obe príslušné medzné hodnoty môžu líšiť od stanovených hodnôt súčasne.
                     
                  
         
            Dodatok
            
               ROZHODOVACÍ STROM
            
            Rozhodovací strom pre kampesterol v panenských a extra panenských olivových olejoch:
            Ostatné parametre musia spĺňať medzné hodnoty stanovené v tomto nariadení.
            Rozhodovací strom pre delta-7-stigmastenol:
            
                        —
                     
                     
                        v extra panenských a panenských olivových olejoch
                        
                           
                     
                  Ostatné parametre musia spĺňať medzné hodnoty stanovené v tomto nariadení.
            
                        —
                     
                     
                        v oleji z olivových výliskov (surovom a rafinovanom)
                        
                           
                     
                  “
      
         (1)  Medián defektoru môže byť 3,5 alebo nižší ak medián ovocnosti je rovný 0.
      
         (2)  Obsah ostatných mastných kyselín (%): palmitovej: 7,50 – 20,00; palmitoolejovej: 0,30 – 3,50; heptadekánovej: ≤ 0,40; heptadecénovej: ≤ 0,60; stearovej: 0,50 – 5,00; olejovej: 55,00 – 83,00; linolovej: 2,50 – 21,00.
      
         (3)  Celkový obsah izomérov, ktoré sa (ne-)dajú separovať pomocou kapilárnej kolóny.
      
         (4)  Pozri dodatok k tejto prílohe.
      
         (5)  Appbsitosterol: Delta-5,23-stigmastadienol+clerosterol+beta-sitosterol+sitostanol+delta-5-avenasterol+delta-5,24-stigmastadienol.
      
         (6)  Oleje s obsahom voskov od 300 mg/kg do 350 mg/kg sa považujú za lampový olivový olej, ak celkovo obsahujú najviac 350 mg/kg alifatických alkoholov alebo ak obsahujú najviac 3,5 % erytrodiolu a uvaolu.
      
         (7)  Oleje s obsahom voskov medzi 300 mg/kg až 350 mg/kg sa považujú za surový olej z olivových výliskov, ak je celkový obsah alifatických alkoholov vyšší ako 350 mg/kg a ak je obsah erytrodiolu a uvaolu vyšší ako 3,5 %.