CELEX: 51993PC0290
Language: it
Date: 1993-06-22
Title: Proposta modificata di DIRETTIVA DEL CONSIGLIO relativa agli additivi alimentari diversi dal coloranti e dagli edulcoranti

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                     C0M(93) 290    def. - SYN424
                                     Bruxelles, 22 giugno 1993
                     Proposta modificata di
                     DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
      relativa agli additivi alimentari diversi dai colorant
                         e dagll edulcoranti
    (presentata dalla Commissione ai sensi dell'articolo 149
                  paragrafo 3 del trattato CEE)
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                                      Relazione
A seguito del parere del Parlamento europeo ( D , reso il 26 maggio 1993, sulla
proposta di direttiva del Consiglio relativa agli additivi alimentari diversi
                                  (2)
dai coloranti e dagli edulcoranti     , ed ai sensi del paragrafo 3
dell'articolo 149 del trattato che istituisce la Comunità economica europea, la
Commissione ha deciso di modificare la proposta di cui sopra.
La Commissione ha accolto i seguenti emendamenti:
- inclusione del criterio del "quanto basta" nel testo della direttiva, al fine
  di aumentarne la chiarezza;
- esclusione delle sostanze non considerate additivi dal campo di applicazione
  risultante dalla definizione di "additivo alimentare" di cui alla direttiva
  quadro 89/107/CEE;
- una modifica che consente la vendita dei prodotti alimentari non conformi
  alla presente direttiva fino all'esaurimento delle scorte, per evitare che
  tetti prodotti telrtwio &$$w$ (jibtfuiii.
- modifica del titoli e del testo degli allegati per aumentare la chiarezza
  del la dirett iva;
- aggiunta all'elenco dei prodotti alimentari relativamente ai quali sono
  vietati gli additivi;
(1) ...
(2) GU C 206 del 13.8.1992, pag. 12
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- controllo sul consumo di additivi necessario al fine di poter adeguare
  periodicamente la direttiva;
- adattamento dei livelli massimi di impiego e aggiunta di determinati additivi
   in quanto corrispondenti ad esigenze tecnologiche;
- aggiunta di prodotti alimentari nei quali è consentito l'impiego
  del l'addittivo E385, in quanto sussiste un'esigenza tecnologica;
- modifica del la definizione dei prodotti alimentari nei quali vengono
   impiegati nitrati;
- aggiunta di un nuovo additivo alimentare, in quanto è stato recentemente
  esaminato dal comitato scientifico per I'alimentazione umana e possiede una
  finalità tecnologica.
La Commissione non ha accolto i seguenti emendamenti:
- inserimento di disposizioni ed articoli già previsti dalla proposta o dalla
  direttiva quadro 89/107/CEE, sulla quale la presente proposta è basata;
- disposizioni in materia di etichettatura, in quanto le stesse sono già
  previste dalla direttiva 79/112/CEE sull'etichettatura;
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- disposizioni riguardanti  l'adozione e il parere, da parte del comitato
  scientifico per l'alimentazione umana,   di una specifica relativa agli
  additivi, in quanto dette disposizioni sono previste nella direttiva quadro;
- modifica della definizione di esaltatori dì sap id ita. La proposta della
  Commissione corrisponde alla nomenclatura internazionale;
- inclusione/esclusione di alcuni prodotti alimentari dal campo di applicazione
  della proposta, in quanto non conformi alla   definizione di additivo
  alimentare;
- divieto di impiego di additivi in determinati prodotti alimentari
  relativamente ai quali risulta un'esigenza tecnologica;
- modifica della definizione di alcuni prodotti alimentari in quanto non
  conformi alla legislazione comunitaria;
- modifica dei livelli massimi di ammissibilità dell'impiego di additivi a
  causa di un'esigenza tecnologica;
- aggiunta di prodotti alimentari già previsti dalla proposta;
- cancellazione del riferimento al regolamento sul vino, in quanto tale aspetto
  è previsto dal regolamento (CEE) n. 822/87 sul mercato vitivinicolo;
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ammissibilità dell'impiego di determinati additivi solo in alcuni Paesi, in
quanto contraria ai principio della libera circolazione delle merci;
redazione dell'elenco dei prodotti alimentari nei quali vengono impiegati
fosfati e carragenine;
ammissibilità dell'impiego degli additivi in generale, in determinati
prodotti alimentari ed a certe condizioni, in quanto i requisiti sono già
stati inclusi nella proposta;
richiesta per l'istituzione di elenchi di specifiche per prodotti alimentari,
in quanto introdurrebbe il concetto di regolamentazione delle ricette-,
divieto assoluto di impiego di esteri di sorbitano e divieto di impiego di
edulcoranti come gli esaltatori di sap id ita, in quanto esiste un parere
favorevole del comitato scientifico per l'alimentazione umana e tale impiego
corrisponde ad una finalità tecnologica.
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A seguito del parere del Parlamento europeo(1), reso il 26 maggio 1993, sulla
proposta di direttiva del Consiglio relativa agli additivi alimentari diversi
dai coloranti e dagli edulcoranti (2), ed ai sensi del paragrafo 3
dell'articolo 149 del trattato che istituisce la Comunità economica europea, la
Commissione ha deciso di modificare la proposta di cui sopra come segue:
1. All'articolo 1, paragrafo 4 è aggiunto il punto (h):
"(h) caseina e caseInati"
2. All'articolo 2, paragrafo 2 è cancellata l'espressione "in modo generale".
3. Il testo dell'articolo 2, paragrafo 3, lettera a) è sostituito come segue:
  "a) ai prodotti alimentari non lavorati, al miele, all'olio di oliva vergine,
      al burro, al latte pastorizzato e sterilizzato (compresa la
      sterilizzazione UHT) e alla crema di latte (compresa quella intera,
      quella scremata e quella semiscremata), alle acque minerali citate nella
      direttiva 80/777/CEE (1), al caffé, agli zuccheri citati nella direttiva
      73/437/CEE, alle foglie di tè  non aromatizzate, allo yogurt naturale non
      aromatizzato, al latticello naturale non aromatizzato, alla pasta di
      frumento duro, tranne nei casi espressamente previsti;
(1) ...
(1) GU C 206 del 13.8.1992, pag. 12,
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ai sensi della presente direttiva, i prodotti alimentari non lavorati sono
prodotti alimentari che non hanno subito alcun trattamento che dia come
risultato una variazione sostanziale dello stato originale dei prodotti
alimentari. Tuttavia, essi possono per esempio essere stati divisi, ripartiti,
tagliati, perforati, spellati, mondati, sbucciati, tritati, affettati, puliti,
ordinati, conservati al freddo, congelati, surgelati, impacchettati o meno, in
presenza o meno di gas di imballaggio."
4. All'articolo 2 è aggiunto un nuovo paragrafo 7:
    "7. Negli allegati della presente direttiva, "quanto basta" significa che
         non è specificato alcun livello massimo. Tuttavia, questi additivi
         alimentari devono essere usati secondo le norme di buona fabbricazione
         ad un livello non maggiore di quello necessario per realizzare lo scopo
         ricercato, e non devono in nessun caso indurre in inganno il
         consumatore."
5. Il testo dell'articolo 8 è sostituito dal seguente testo:
    "Entro tre anni dalla data di emanazione della presente direttiva, gli
    Stati membri istituiscono sistemi per il controllo del consumo e
    del I'impiego degli additivi alimentari e comunicano i relativi risultati
    al la Commissione.
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    Entro cinque anni dalla data di emanazione della presente direttiva, la
    Commissione riferisce al Parlamento europeo sui cambiamenti avvenuti nel
    mercato degli additivi alimentari e sui livelli di impiego e di consumo.
    Conformemente ai criteri generali di cui al punto 4 dell'allegato II della
    direttiva 89/107/CEE, entro cinque anni dalla data di emanazione della
    presente direttiva, la Commissione riesamina le condizioni di impiego e
    propone le modificazioni eventualmente necessarie."
6. Al secondo trattino del primo paragrafo dell'articolo 10 ò aggiunto il
   seguente testo:
    "Tuttavia, i prodotti che siano  già in circolazione o contraddistinti da
    un marchio commerciale prima di tale data e che non siano conformi alla
    presente direttiva, possono essere venduti fino all'esaurimento delle
    scorte."
7. Il titolo dell'allegato I è modificato come segue:
    "Additivi alimentari generalmente ammessi per l'impiego nei prodottti
    alimentari non compresi nell'articolo 2, paragrafo 3, e nell'allegato II"
8. La prima nota dell'allegato I è modificata come segue:
    "1. Le sostanze di questo elenco possono essere aggiunte, in base al
    criterio "quanto basta", a tutti i prodotti alimentari con eccezione di
    quelli citati nell'articolo 2, paragrafo 3 e nell'allegato II. "Quanto
    basta" significa che non è specificato alcun livello massimo. Tuttavia,
    questi additivi alimentari devono essere usati secondo le norme di buona
    fabbricazione ad un livello non maggiore di quello necessario per
    realizzare lo scopo ricercato, e non devono in nessun caso indurre in
    inganno il consumatore."
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   9. Le seguenti tabelle sono aggiunte alla fine dell'allegato II
Ortofrutt icoli non          E  300  Acido ascorbico        quanto basta
lavorati, congelati e        E  301  Ascorbato di sodio
surgelati                    E  302  Ascorbato di calcio
                             E  330  Acido citr ico
                             E  331  Citrati di sodio
                                (i)  Citrato monosodico
                               (i i) CItrato di sodico
                             (iii)   Citrato tr isodico
                             E 332   Citrati di potassio
                                (i)  Citrato monopotassico
                               (ii)  Citrato tripotassico
                             E 333   Citrati di calcio
                                (i)  Citrato monocalcico
                               (i i) Citrato di cai eico
                             (iii)   Citrato tricalcico
Riso a cottura rapida     E 471    Mono- e dig licer idi  quanto basta
                                   degli acidi grassi
                          E 472a Esteri acetici di
                                   mono- e dig licer idi
                                   degli acidi grassi
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   10. La nona voce dell'allegato II relativa alla crema di    latte
   sterilizzata e UHT è sostituita come segue:
Crema di latte          E  270  Acido lattico         quanto basta
steri lizzata e UHT,    E  322  Lee it ine
crema di latte a        E  325  Lattato di sodio
ridotto contenuto       E  326  Lattato di potassio
calorico e crema di     E  327  Lattato di calcio
latte pastor izzata     E  330  Acido citr ico
a ridotto tenore di     E  331  Citrati di sodio
grasso                     (i)  Citrato monosodico
                          (i i) Citrato disodico
                        (iii)   Citrato tr isodico
                        E 332   Citrati di potassio
                           (i)  Citrato monopotassico
                          (ii)  Citrato tripotassico
                        E 333   Citrati di calcio
                           ( )  Citrato monocalcico
                          (i )  Citrato dicalcico
                        (ii )   Citrato tricalcico
                        E 400   Acido aIginico
                        E 401   Alginato di sodio
                        E 402   Alginato di potassio
                        E 403   Alginato di ammonio
                        E 404   Alginato di calcio
                        E 406   Agar-agar
                        E 410   Farina di semi di
                                carruba
                        E 415   Gomma di xantano
                        E 440   Pect ine
                                Amidi modificati
                        E 508   Cloruro di potassio
                        E 509   Cloruro di calcio
   11.    Nell'allegato M I , punto e) relativamente alle voci  E251
          Nitrato di sodio e E252 Nitrato di potassio, nella   colonna
          "prodotti alimentari" i termini "Prodotti a base di   carne
          salati o affumicati" sono sostituiti con i termini   "Prodotti
          base di carne".
   12.    Nella sesta voce dell'allegato II relativa alle confetture,
          gelatine e marmellate, il livello massimo delle pectine è
          sost itu ito a 10 g/kg.
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   IS. Nell'allegato IV la voce relativa all'additivo E385
       Etiiendiamminotetracetato è sostituita come segue:
E 385    EtiIendiammino-       Salse emulsionate        75 mg/kg
         tetracetato di
         calcio di sodico      Ortaggi bianchi e       250 mg/kg
                                legumi, ortaggi,
                                funghi e carciofi in
                               scatola ed in
                               barattolo
                               Crostacei in scatola 250 mg/kg
                               ed in barattolo
                               Pesce in scatola ed      75 mg/kg
                                in barattolo
                               Minar ine               100 mg/kg
   14. La seguente riga è aggiunta all'elenco dei prodotti alimentari
       e dei livelli massimi relativi all'additivo E407 Carragenine:
                                Emulsioni a ridotto    10 g/kg
                               contenuto calorico
                               ed a ridotto tenore
                               di grasso
   15. All'allegato IV una nuova riga è aggiunta alla tabella
E 444      Acetato            Bevande aromatizzate 300 mg/l
            isobutirrato di   non a I co Ii che a base
           saccarosio         di acqua
   16. Il titolo del l'ai legato VI è sostituito come segue-.
          "Additivi alimentari ammessi nei prodotti alimentari
                       destinati ai lattanti ed alla
                               prima infanzia"
   17. Il titolo del punto IV dell'allegato VI è sostituito come
       segue :
          "Additivi alimentari ammessi nei prodotti alimentari
               destinati ai lattanti ed alla prima infanzia
                        per scopi medici speciali"
 ---pagebreak---                                                                       ISSN 0254-1505
                                                                COM(93) 290 def.
                                                            DOCUMENTI
IT                                                                          06 10
                                           N. di catalogo : CB-CO-93-324-IT-C
                                                              ISBN 92-77-56997-2
 Jfficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee
ï X2985 Lussemburgo