CELEX: 31980L0879
Language: es
Date: 1980-09-03 00:00:00
Title: Directiva 80/879/CEE de la Comisión, de 3 de septiembre de 1980, referente al marcado de inspección veterinaria de los embalajes grandes de carnes frescas de aves de corral

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31980L0879

Directiva 80/879/CEE de la Comisión, de 3 de septiembre de 1980, referente al marcado de inspección veterinaria de los embalajes grandes de carnes frescas de aves de corral  

Diario Oficial n° L 251 de 24/09/1980 p. 0010 - 0012 Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 19 p. 0059  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 19 p. 0059 

 DIRECTIVA DE LA COMISIÓN    de 3 de septiembre de 1980    referente al marcado de inspección veterinaria de   los embalajes grandes de carnes frescas de aves   de corral     ( 80/879/CEE )    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Vista la Directiva 71/118/CEE del Consejo , de   15 de febrero de 1971 , relativa a problemas sanitarios   en materia de intercambios de carnes frescas de aves de   corral (1) , modificada en último lugar por la Directiva   75/431/CEE (2) y , en particular , la letra e ) de la   letra A del apartado 1 del artículo 3 ,    Considerando que , para tener en cuenta en particular las   diferentes formas de presentación comercial de acuerdo   con las reglas de higiene , las condiciones en las que   puede autorizarse la comercialización , en embalajes   grandes , de canales , partes de canales o despojos que no   se han sellado de conformidad con la letra a ) del punto   44.3 del Capítulo X del Anexo I de la Directiva   71/118/CEE se determinan según el procedimiento   previsto en el artículo 12 bis ; que es oportuno completar   el citado Capítulo X en este sentido ;    Considerando que es indispensable establecer condiciones   de control especiales que garanticen el respeto de las   reglas de higiene y varíen en función de la naturaleza   de los intercambios de que se trate ;    Considerando que la Directiva 77/27/CEE (3) de la   Comisión prevé una primera serie de excepciones en este   ámbito , limitadas a las canales que sean objeto de   intercambios entre determinados establecimientos   autorizados y aplicables durante un período determinado ;   que habida cuenta de los resultados satisfactorios obtenidos   en dicho ámbito , conviene derogar la Directiva de la   Comisión anteriormente citada y sustituirla por medidas   que permitan igualmente conceder excepciones para las   canales , partes de canales o despojos sometidos a otros   tipos de intercambios ;    Considerando que las medidas previstas por la presente   Directiva - concuerdan con el dictamen emitido por el   Comité veterinario permanente ,    HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :    Artículo 1    No obstante lo dispuesto en el Capítulo X del Anexo I   de la Directiva 71/118/CEE , el marcado de inspección   veterinaria de las canales , de las partes de canales o   despojos efectuado con arreglo a lo dispuesto en la letra   a ) del punto 44.3 del Capítulo X arriba mencionado ,   no se exigirá en los casos previstos en los artículos   2 , 3 y 4 .    Artículo 2    Las partidas de canales , incluidas aquellas a las que   se les han quitado algunas partes con arreglo a lo   dispuesto en el Capítulo VII punto 32.2 del Anexo I   de la Directiva 71/118/CEE , se enviarán , para su   despiece , de un matadero debidamente autorizado   a una sala de despiece asimismo autorizada , en las   siguientes condiciones :    a ) los embalajes grandes que contengan carnes frescas   de aves de corral llevarán en su superficie externa el   sello oficial puesto con arreglo a lo dispuesto en la   letra b ) del punto 44.1 y en el punto 44.4 del Capítulo   X del Anexo I de la Directiva 71/118/CEE ;    b ) el establecimiento de expedición llevará un   registro en el que se anotarán la cantidad , naturaleza   y destino de las partidas expedidas con arreglo a la   presente Directiva ;    c ) la sala de despiece destinataria llevará un   registro en el que se anotarán la cantidad , naturaleza   y procedencia de las partidas recibidas con arreglo a lo   dispuesto en la presente Directiva ;    d ) al abrir los embalajes , sólo se podrá   destruir el sello oficial bajo la vigilancia de un   veterinario oficial ;    e ) en la superficie externa del embalaje grande   figurará claramente la mención del destinatario y la   utilización prevista de la partida , con arreglo a las   disposiciones del presente artículo y del Anexo .    Artículo 3    Las partidas de canales , incluidas aquellas a las que se   hubieren quitado determinadas partes con arreglo a lo   dispuesto en el punto 32.2 del Capítulo VII del Anexo I   de la Directiva 71/118/CEE , las partes de canales y los   despojos siguientes : corazones , hígados y mollejas se   enviarán con objeto de tratarlas , de un matadero o de una   sala de despiece debidamente autorizada hacia un   establecimiento de preparación de productos a base de   carne , en las condiciones siguientes :    a ) los embalajes grandes que contengan carnes frescas   de aves de corral llevarán en su superficie externa el   sello oficial puesto con arreglo a lo dispuesto en la   letra b ) del punto 44.1 y en el punto 44.4 del Capítulo   X del Anexo I de la Directiva 71/118/CEE ;    b ) el establecimiento de envío tendrá un registro   en el que se inscribirán la cantidad , naturaleza y   destino de las partidas enviadas con arreglo a la presente   Directiva ;    c ) el establecimiento destinatario de preparación de   productos a base de carne tendrá un registro especial en   el que se inscribirán la cantidad , naturaleza y   procedencia de las partidas recibidas de acuerdo con la   presente Directiva ;    d ) cuando la carne fresca de aves de corral se destine a   la fabricación de productos a base de carne para los   intercambios intracomunitarios , sólo se podrá destruir   el sello oficial de los embalajes grandes , al abrirlos ,   bajo la vigilancia de la autoridad competente ;    e ) en la superficie externa del embalaje grande figurará   claramente la mención del destinatario y la utilización   prevista del lote , con arreglo a las disposiciones del   presente artículo y del Anexo .    Artículo 4    Los Estados miembros podrán autorizar , para su puesta   a disposición directa del usuario final , previo   tratamiento por calor , los lotes de canales ,   incluidas aquellas a las que se les han   quitado determinadas partes con arreglo a   lo dispuesto en el punto 32.2 del Capítulo VII del   Anexo I de la Directiva 71/118/CEE , enviados desde un   matadero o desde una sala de despiece debidamente   autorizada hacia restaurantes , comedores o   colectividades , en las condiciones siguientes :    a ) los embalajes que contengan carnes frescas de aves de   corral llevarán en su superficie externa el sello oficial   puesto con arreglo a lo dispuesto en la letra b ) del   punto 44.1 y en el punto 44.4 del Capítulo X del   Anexo I ;    b ) el establecimiento de envío tendrá un registro   en el que se inscribirán la cantidad , naturaleza y   destino de las partidas enviadas de acuerdo con la   presente Directiva ;    c ) el destinatario tendrá un registro en el que se   inscribirán la cantidad , naturaleza y procedencia de   las partidas recibidas con arreglo a lo dispuesto en la   presente Directiva ;    d ) los destinatarios se someterán al control de una   autoridad competente que deberá tener acceso a los   registros ;    e ) en la superficie externa del embalaje grande   figurará claramente la mención del destinatario y de la   utilización prevista del lote , con arreglo a las   disposiciones del presente artículo y del Anexo .    Artículo 5    La Directiva 77/27/CEE quedará derogada .    Artículo 6    Los Estados miembros pondrán en vigor las disposiciones   legislativas , reglamentarias y administrativas necesarias   para atenerse a las disposiciones de la presente Directiva ,   a más tardar , el 1 de enero de 1981 . Informarán   de ello inmediatamente a la Comisión .    Artículo 7    Los destinatarios de la presente Directiva serán   los Estados miembros .    Hecho en Bruselas , el 3 de septiembre de 1980 .    Por la Comisión    Finn GUNDELACH    Vicepresidente    (1) DO n º L 55 de 8 . 3 . 1971 , p. 23 .    (2) DO n º L 192 de 24 . 7 . 1985 , p. 6 .    (3) DO n º L 6 de 8 . 1 . 1977 , p. 19 .    ANEXO    Utilización prevista : despiece/tratamiento (1)    Dirección del destinatario :    (1) Tachar lo que no interese .