CELEX: 32007D0571
Language: el
Date: 2007-08-21 00:00:00
Title: 2007/571/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 21ης Αυγούστου 2007 , σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/307/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Λεττονία [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2007) 3915]

23.8.2007   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               L 218/10
            
         
      ΑΠΌΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   
   της 21ης Αυγούστου 2007
   σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/307/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Λεττονία
   [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2007) 3915]
   (Το κείμενο στη λεττονική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
   (2007/571/ΕΚ)
   Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
   Έχοντας υπόψη:
   τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
   τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου, της 13ης Νοεμβρίου 1984, για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (1), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Η απόφαση 2005/307/ΕΚ (2) της Επιτροπής εγκρίνει μια μέθοδο για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων στη Λεττονία.
            
         
               (2)
            
            
               Η λεττονική κυβέρνηση ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει τη χρήση ενός νέου τύπου για την εγκεκριμένη μέθοδο και δύο νέες μεθόδους για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων και υπέβαλε τα αποτελέσματα των δοκιμών τεμαχισμού που διεξήγαγε στο δεύτερο μέρος του πρωτοκόλλου που προβλέπεται στο άρθρο 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής, της 24ης Οκτωβρίου 1985, για τη θέσπιση των λεπτομερειών εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (3).
            
         
               (3)
            
            
               Από την εξέταση της αίτησης αυτής προέκυψε ότι πληρούνται οι όροι έγκρισης των εν λόγω μεθόδων ταξινόμησης.
            
         
               (4)
            
            
               Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής διαχείρισης χοιρείου κρέατος,
            
         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
   Άρθρο 1
   Η απόφαση 2005/307/ΕΚ τροποποιείται ως εξής:
   
               1)
            
            
               Το άρθρο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
               «Άρθρο 1
               Εγκρίνεται η χρήση των ακόλουθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 στη Λεττονία:
               
                           —
                        
                        
                           η χειρωνακτική μέθοδος (ZP) και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος 1 του παραρτήματος,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           το όργανο με την ονομασία “Intrascope (Optical Probe)” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος 2 του παραρτήματος,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           το όργανο με την ονομασία “PG 200 (Pork Grader)” και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος 3 του παραρτήματος.
                        
                     Η χειρωνακτική μέθοδος (ZP) μπορεί να εφαρμοστεί μόνο στα σφαγεία όπου δεν σφάζονται περισσότεροι από 200 χοίροι ανά εβδομάδα.»
            
         
               2)
            
            
               Το παράρτημα της απόφασης 2005/307/ΕΚ αντικαθίσταται από το παράρτημα της παρούσας απόφασης.
            
         Άρθρο 2
   Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Δημοκρατία της Λεττονίας.
   
      Βρυξέλλες, 21 Αυγούστου 2007.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 301 της 20.11.1984, σ. 1. Κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευταία με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 3513/93 (ΕΕ L 320 της 22.12.1993, σ. 5).
   
      (2)  ΕΕ L 98 της 16.4.2005, σ. 42.
   
      (3)  ΕΕ L 285 της 25.10.1985, σ. 39. Κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευταία με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1197/2006 (ΕΕ L 217 της 8.8.2006, σ. 6).
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      
         
            «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
            ΜΕΘΟΔΟΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗΣ ΤΩΝ ΣΦΑΓΙΩΝ ΧΟΙΡΩΝ ΣΤΗ ΛΕΤΤΟΝΙΑ
            ΜΕΡΟΣ 1
            Χειρωνακτική μέθοδος (ZP)
            
                        1.
                     
                     
                        Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με χρήση της χειρωνακτικής μεθόδου (ZP).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται με τη βοήθεια μικρού χάρακα και η ταξινόμηση βασίζεται στην εξίσωση πρόγνωσης. Η αρχή της μεθόδου συνίσταται στη χειρωνακτική μέτρηση του πάχους του λίπους και του πάχους του μυός στη σχισμή.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
                        
                           
                               = 61,689 – 0,658x1 + 0,109x2
                           
                        
                        όπου:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    η εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    x1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το ορατό στη σχισμή πάχος του λίπους, το οποίο μετράται στο σημείο G — το στενότερο σημείο του μέσου γλουτιαίου μυός (gluteus medius) (σε χιλιοστόμετρα),
                                 
                              
                                    x2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το ορατό στη σχισμή πάχος του μυός, το οποίο μετράται στο σημείο M — απόσταση μεταξύ του κρανιακού άκρου του μέσου γλουτιαίου μυός και του ραχιαίου άκρου του σπονδυλικού σωλήνα (σε χιλιοστόμετρα).
                                 
                              Ο τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 100 χιλιογράμμων.
                     
                  ΜΕΡΟΣ 2
            Intrascope (Optical Probe)
            
                        1.
                     
                     
                        Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται “Intrascope (Optical Probe)”, το οποίο παράγεται από την εταιρεία SFK (Δανία).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Το όργανο είναι εφοδιασμένο με εξαγωνικό καθετήρα ανώτατου πάχους 12 χιλιοστόμετρων (και 19 χιλιοστόμετρων στη λεπίδα στο άκρο του καθετήρα) που περιλαμβάνει έναν λαμπτήρα και φωτεινή πηγή, έναν συρόμενο δακτύλιο βαθμονομημένο σε χιλιοστόμετρα, και δύναται να πραγματοποιεί μετρήσεις σε βάθος 8 έως 50 χιλιοστόμετρων.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
                        
                           
                               = 71,964 – 0,756x
                        
                        όπου:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    η εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    x
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το πάχος του νωτιαίου λίπους σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται στην αριστερή πλευρά του σφαγίου, πίσω από το τελευταίο πλευρό, σε απόσταση 6 εκατοστόμετρων από το μέσον του σφαγίου.
                                 
                              Ο τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 100 χιλιογράμμων.
                     
                  ΜΕΡΟΣ 3
            PG 200 (Pork Grader)
            
                        1.
                     
                     
                        Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται “PG 200 (Pork Grader)”, το οποίο παράγεται από την εταιρεία SFK (Δανία).
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Το όργανο είναι εφοδιασμένο με: 1) χειρωνακτική συσκευή μέτρησης, η οποία δύναται να πραγματοποιεί μετρήσεις σε βάθος 9 έως 150 χιλιοστόμετρων, και 2) συνδεδεμένο ηλεκτρονικό υπολογιστή, ο οποίος καταγράφει δεδομένα και υπολογίζει την περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
                        
                           
                               = 71,938 – 0,928x1 + 0,013x2
                           
                        
                        όπου:
                        
                                    
                                       
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    η εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
                                 
                              
                                    x1
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το πάχος του νωτιαίου λίπους σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται στην αριστερή πλευρά του σφαγίου, πίσω από το τελευταίο πλευρό, σε απόσταση 7 εκατοστόμετρων από το μέσον του σφαγίου,
                                 
                              
                                    x2
                                    
                                 
                                 
                                    =
                                 
                                 
                                    το πάχος του μυός σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται στην αριστερή πλευρά του σφαγίου, πίσω από το τελευταίο πλευρό, σε απόσταση 7 εκατοστόμετρων από το μέσον του σφαγίου.
                                 
                              Ο τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 100 χιλιογράμμων.»