CELEX: 32013R1069
Language: hu
Date: 2013-10-30 00:00:00
Title: A Bizottság 1069/2013/EU rendelete ( 2013. október 30. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a töltelékes húskészítményekhez használt természetes belekben alkalmazott nátrium-foszfátok (E 339) felhasználása tekintetében történő módosításáról  EGT-vonatkozású szöveg

31.10.2013   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 289/61
            
         A BIZOTTSÁG 1069/2013/EU RENDELETE
   (2013. október 30.)
   az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a kolbászokhoz használt természetes belekben alkalmazott nátrium-foszfátok (E 339) felhasználása tekintetében történő módosításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
   tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
   tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére és 30. cikke (5) bekezdésére,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket.
            
         
               (2)
            
            
               Az említett jegyzék az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően, a Bizottság kezdeményezésére vagy pedig kérelem alapján módosítható.
            
         
               (3)
            
            
               2010. augusztus 26-án a Bizottsághoz kérelmet nyújtottak be annak engedélyezése iránt, hogy a nátrium-foszfátok (E 339) savanyúságot szabályozó anyagként használhatók legyenek a kolbászokhoz használt természetes belekben; a Bizottság a kérelmet hozzáférhetővé tette a tagállamok számára.
            
         
               (4)
            
            
               A nátrium-foszfátok (E 339) megtalálhatók az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékében, és használatuk bizonyos élelmiszerekben engedélyezett, amelyek között azonban nem szerepelnek a kolbászokhoz használt természetes belek.
            
         
               (5)
            
            
               A természetes belek mechanikai tulajdonságai tekintetében a kolbász-előállító ágazat számára problémát jelent, és tetemes hatékonyságcsökkenést okoz, hogy töltés közben a kolbász szétrepedhet, és a belek csúszóssága csökken (megnövekedett tapadás) a kolbásztöltő tölcséren.
            
         
               (6)
            
            
               A savanyúságot szabályozó anyagként használt nátrium-foszfátok (E 339) bizonyítottan alkalmasak a természetes belek csúszósságának javítására, megkönnyítve ezzel a töltés folyamatát, és csökkentve a belekre kifejtett erőt, így a szétrepedés kockázatát.
            
         
               (7)
            
            
               A foszfátok tekintetében az élelmiszerügyi tudományos bizottság által megállapított (3) tolerálható napi bevitel maximális szintje 70 mg/testtömeg kg. A kérelmező által javasolt maximális szint egy kilogramm bélre számítva 12 600 mg, ennek megfelelően a belekből a végtermékként nyert kolbászba átkerülő foszfát maximális szintje 250 mg/kg. A kezelt természetes belekből származó foszfátok legfeljebb 2,1 %-kal járulnak hozzá a tolerálható napi bevitel maximális szintjéhez. Ezért helyénvaló engedélyezni a nátrium-foszfát savanyúságot szabályozó anyagként való használatát a kolbászokhoz használt belek mechanikai tulajdonságainak javítására.
            
         
               (8)
            
            
               Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottságnak ki kell kérnie az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét ahhoz, hogy naprakésszé tehesse az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószínűsíthetően nem gyakorolnak hatást az emberi egészségre. Mivel annak engedélyezése, hogy a nátrium-foszfátokat (E 339) a kolbászokhoz használt természetes belek mechanikai tulajdonságainak javítására használják, a jegyzék olyan jellegű frissítését jelenti, amely a fent felsorolt okok miatt valószínűsíthetően nincs hatással az emberi egészségre, nem szükséges kikérni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét.
            
         
               (9)
            
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell.
            
         
               (10)
            
            
               Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
            
         ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
   1. cikk
   Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.
   2. cikk
   Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   
      Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
      Kelt Brüsszelben, 2013. október 30-án.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         
            az elnök
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
   
      (2)  HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
   
      (3)  Az élelmiszerügyi tudományos bizottság jelentései, 25. sorozat (13. oldal), 1991, elérhető az alábbi weboldalon: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/reports/scf_reports_25.pdf
   
      MELLÉKLET
      Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. része a 08.2.3. „Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz” élelmiszer-kategóriában az E 338–452-re vonatkozó bejegyzés után a következő bejegyzéssel egészül ki:
      
         
                      
                  
                  
                     „E 339
                  
                  
                     Nátrium-foszfátok
                  
                  
                     12 600
                  
                  
                     (4) (80)
                  
                  
                     kizárólag: kolbászokhoz használt természetes belekben
                  
               
                      
                  
                  
                      
                  
                  
                     
                                 (4):
                              
                              
                                 A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.
                              
                           
               
                      
                  
                  
                      
                  
                  
                     
                                 (80):
                              
                              
                                 A végtermékben átvitelként legfeljebb 250 mg/kg lehet.”